Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2022/C 246/08)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„Jasnières“

PDO-FR-A0393-AM01

Datum der Mitteilung: 1.4.2022

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Amtlicher Gemeindeschlüssel

Die Namen der Gemeinden des geografischen Gebiets und des Gebiets in unmittelbarer Nachbarschaft wurden nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels aktualisiert.

Die Ausdehnung des Gebiets bleibt unverändert.

Die Punkte 6 und 9 des Einzigen Dokuments werden entsprechend geändert.

2. Abgegrenztes Parzellengebiet

Das Datum der schriftlichen Konsultation, die am 15. Dezember 2021 endete, wurde in die Liste der Sitzungen des zuständigen nationalen Ausschusses aufgenommen, der die Parzellenabgrenzungen genehmigt hat.

Mit dieser Änderung soll der Zeitpunkt hinzugefügt werden, zu dem die zuständige nationale Behörde eine Änderung des abgegrenzten Parzellengebiets im geografischen Erzeugungsgebiet genehmigt hat. Mit der Parzellenabgrenzung innerhalb des geografischen Erzeugungsgebiets werden die Parzellen ausgewiesen, die sich für die Erzeugung von Weinen mit der in Rede stehenden geschützten Ursprungsbezeichnung eignen.

Diese Änderungen haben keine Auswirkungen auf das Einzige Dokument.

3. Verbringung zwischen zugelassenen Lagerinhabern

Kapitel 1 Abschnitt IX Nummer 5 Buchstabe b über den Zeitpunkt der Verbringung des Weins zwischen zugelassenen Lagerinhabern wird gestrichen.

Diese Änderung zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

4. Verweis auf die Kontrollstelle

Der Wortlaut des Verweises auf die Kontrollstelle wurde geändert, um ihn mit dem Wortlaut der anderen Produktspezifikationen für Weine mit Bezeichnungen in Einklang zu bringen. Diese Änderung ist lediglich redaktioneller Art.

Diese Änderung zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name(n)

Jasnières

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

KURZBESCHREIBUNG

Die Weine sind stille Weißweine. Die trockenen Weine weisen einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 10 % vol auf. Weine mit einem Gehalt an vergärbarem Zucker (Glucose und Fructose) von mehr als 12 g/l weisen einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % vol auf.

Nach der Verpackung entsprechen die Weine den folgenden Analysestandards: Die trockenen Weine haben einen Gehalt an vergärbarem Zucker (Glucose und Fructose) von höchstens 8 g/l. Der Gesamtsäuregehalt, der in Gramm Weinsäure pro Liter ausgedrückt wird, ist höchstens 2 g/l geringer als der Gehalt an vergärbarem Zucker. Der Gehalt an flüchtiger Säure beträgt höchstens:

— 12,2 Milliäquivalent pro Liter bis zum 31. Dezember des auf die Lese folgenden Jahres,

— 15,3 Milliäquivalent pro Liter bis zum 31. Dezember des darauffolgenden Jahres.

Der Gesamtalkoholgehalt der Weine darf nach der Anreicherung 12,5 % vol nicht überschreiten.

Der Gesamtsäuregehalt und der Gesamtschwefeldioxidgehalt entsprechen den in den EU-Vorschriften festgelegten Werten. Die trockenen Weißweine sind in ihrer Jugend im Allgemeinen durch fruchtige und blumige Aromen gekennzeichnet. Im Abgang vermitteln sie ein Gefühl der Frische. Ihr Potenzial entfaltet sich mit der Alterung durch die Entwicklung von lieblichen Noten, wie Noten von Honig oder welken Rosen. Diejenigen Weine, die vergärbaren Zucker enthalten, weisen im Allgemeinen eine größere Komplexität und längere Lagerfähigkeit auf.

Häufig entfalten sich überschwänglichere Noten von exotischen Früchten oder süßere Noten von Trockenfrüchten, mit denen im Zuge der Alterung oftmals auch Noten von Quitte oder gerösteten Mandeln einhergehen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäuregehalt Höchstgehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

5.1. Spezifische önologische Verfahren

1. Spezifisches önologisches Verfahren

Bei Weinen mit einem Gehalt an vergärbarem Zucker (Glucose und Fructose) von mehr als 12 g/l ist jedwedes Anreicherungsverfahren verboten. Der Gesamtalkoholgehalt der Weine darf nach der Anreicherung 12,5 % vol nicht überschreiten. Neben den vorstehenden Bestimmungen müssen die Weine hinsichtlich der önologischen Verfahren sämtliche Vorgaben auf Unionsebene und des französischen Gesetzbuchs über Landwirtschaft und Seefischerei (Code rural et de la pêche maritime) erfüllen.

2. Anbauverfahren

a) Pflanzdichte: Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 5 500 Stöcken pro Hektar auf. Der Abstand zwischen den Rebzeilen darf höchstens 1,80 m und zwischen den Stöcken einer Rebzeile höchstens 1 m betragen.

b) Schnittregeln: Die Reben werden im Zapfenschnitt geschnitten, wobei jeder Zapfen auf höchstens 3 Augen zurückgeschnitten wird. Die Gesamtaugenzahl darf 13 Augen pro Rebstock nicht überschreiten.

5.2. Höchsterträge

1. 63 Hektoliter pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Traubenlese, Weinherstellung, Weinbereitung und Weinausbau finden auf dem Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Sarthe statt (die Liste wurde auf der Basis des amtlichen Gemeindeschlüssels aus dem Jahr 2021 erstellt): Lhomme, Loir en Vallée (nur das Gebiet der ehemals eigenständigen Gemeinde Ruillé-sur-Loir).

7. Keltertraubensorte(n)

Chenin B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Beschreibung der natürlichen Einflüsse, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Das geografische Gebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Jasnières“ befindet sich inmitten des Tals des Loir und liegt an einem nach Süden ausgerichteten sehr steilen Hang mit einer Länge von etwa 5 km, der die Gemeinden Ruillé-sur-Loir und Lhomme am rechten Ufer des Tals verbindet. „Jasnières“ ist der Name einer bekannten Einzellage, die später zum Namensgeber für die gesamte Hanglage und die dort erzeugten Weine wurde. Der etwa 300 m breite Hang ist von drei Tälern durchzogen, die die Landschaft deutlich prägen. Die für die Traubenlese abgegrenzten Parzellen sind am steilsten Teil dieses Hangs mit einer Hangneigung von etwa 15 % in einer Höhe von 70 m bis 120 m gelegen und nehmen eine Fläche von etwa 50 Hektar ein. Angesichts dieser Bedingungen und unter der Einwirkung der Erosion, die das Substrat freigelegt hat, sind die Böden seichtgründig und steinig und wärmen sich schnell auf. Sie haben sich überwiegend aus den Kalktuffformationen des Turoniums und dem Feuersteinlehm des Senons entwickelt. Stellenweise können sie auch aus Geröllformationen des Eozäns entstanden sein oder mit Elementen aus Schwemmlandterrassen des Loir durchsetzt sein.

In dem geografischen Gebiet herrscht ein gemäßigtes Seeklima, das ozeanischen und kontinentalen Einflüssen unterliegt. Der Loir fungiert ebenso wie die Täler, die die kalte Luft von den Hängen abführen, als Temperaturregler. Die jährliche Niederschlagsmenge beträgt etwa 680 mm.

Beschreibung der menschlichen Einflüsse, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Gemäß mündlichen Überlieferungen ist die Entwicklung des Weinbaus im Tal des Loir auf die Ansiedelung des Klosters Saint-Lézin in Marçon im Mittelalter zurückzuführen. Die Winzer bemerkten schnell die besonderen Merkmale der Hanglage Jasnières im Herzen dieses Tals. Die im äußersten Norden ihres Anbaugebiets angebaute Rebsorte Chenin B brachte hier ausgefallene Weine hervor. Die zahlreichen Höhlenkeller, die für die Weinbereitung genutzt wurden, waren ein Faktor, der die Bereitung und Lagerung der Weine aus Jasnières begünstigte. Im 16. Jahrhundert wurden die Weißweine des Loir immer wieder erwähnt. So wies Rabelais in seinem Werk „Gargantua und Pantagruel“ darauf hin, dass es in der mitten im Tal des Loir und genau am Fuße der Hanglage Jasnières gelegenen Gemeinde La Chartre Weinhändler im Überfluss gab. Ronsard pries die Weine des Loir und Henri IV entdeckte auf seinem Weg zwischen La Flèche und Vendôme die Weine aus Jasnières und verlangte, dass diese im königlichen Schloss Saint-Germain-en-Laye serviert werden. Später waren es die holländischen Händler, die bis Ende des 19. Jahrhunderts die Loire und ihre Nebenflüsse hinauffuhren, sich mit den Weißweinen des Loir und aus Jasnières bevorrateten und diese bis in die Länder Nordeuropas brachten. Dort wurden insbesondere die im Loire-Tal erzeugten Weißweine aus der Rebsorte Chenin B geschätzt. Tatsächlich kommt dem Fluss Loir eine besondere Bedeutung zu, da er dank seiner Verbindung zur Loire die Ausfuhr von im Departement Sarthe erzeugten Weinen und Lebensmitteln ermöglichte.

Jules Guyot hielt in seinem Werk „Etude des vignobles de France“ (Studie der Weinberge Frankreichs) von 1876 fest, dass „das Klima des Departements Sarthe zu diesem Teil der gemäßigten Zone gehört, in dem süße Früchte ihre maximale Finesse erlangen. Die Beeren sind dort köstlich und die erzeugten Weine ausgezeichnet.“ Im Laufe des 19. Jahrhunderts erlangten die Weißweine aus Jasnières bei einem immer breiteren Publikum einen hohen Bekanntheitsgrad, insbesondere dank der Jahrgänge 1837, 1870 und 1893, die einen bleibenden Eindruck hinterließen. Curnonsky, ein bekannter Restaurantkritiker des frühen 20. Jahrhunderts, der auch der Prinz der Gastronomen genannt wurde, merkte seinerzeit an, dass „Jasnières dreimal im Jahrhundert der großartigste Weißwein der Welt ist“.

1937 war die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Jasnières“ eine der ersten, die diese Bezeichnung für verschiedene Weinkategorien führen durfte.

2009 umfasste das Weinbaugebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Jasnières“ eine von etwa 25 Winzern bewirtschaftete Fläche von mehr als 50 ha, auf denen nahezu 2 500 hl Wein erzeugt wurden. Die trockenen Weißweine sind in ihrer Jugend im Allgemeinen durch fruchtige und blumige Aromen gekennzeichnet.

Im Abgang vermitteln sie ein Gefühl der Frische. Ihr Potenzial entfaltet sich mit der Alterung durch die Entwicklung von lieblichen Noten, wie Noten von Honig oder welken Rosen.

Diejenigen Weine, die vergärbaren Zucker enthalten, weisen im Allgemeinen eine größere Komplexität und längere Lagerfähigkeit auf. Häufig entfalten sich überschwänglichere Noten von exotischen Früchten oder süßere Noten von Trockenfrüchten, mit denen im Zuge der Alterung oftmals auch Noten von Quitte oder gerösteten Mandeln einhergehen. Das geografische Gebiet „Jasnières“, das an der klimatischen Grenze für den Anbau der Rebsorte Chenin B – der Edelrebe des Loire-Tals, die allerdings auch eine spätreife Rebsorte ist – gelegen ist, weist an diesem nach Süden ausgerichteten Hang günstige natürliche Gegebenheiten auf, die sich in den Weinen durch einen unverwechselbaren aromatischen Ausdruck und eine hervorragende Ausgewogenheit niederschlagen.

Um diesen unverwechselbaren Ausdruck der Weine zu erzielen, bedürfen Wuchskraft und Erzeugungspotenzial einer optimalen Steuerung, die durch eine strenge Reberziehung und einen kurzen Schnitt zum Ausdruck kommt.

Traditionell umfasst das für die Traubenlese abgegrenzte Parzellengebiet nur Parzellen mit Böden, die sich durch ein gutes thermisches Verhalten und einen guten Wasserhaushalt auszeichnen.

Durch den in dem Weinbaugebiet besonders ausgeprägten Jahrgangseffekt konnten die Menschen bereits seit langer Zeit die unterschiedlichen Bedingungen der Traubenreife nutzen. Je nach Situation und klimatischen Bedingungen des Erntejahres haben die gelesenen Beeren daher einen geringeren oder höheren natürlichen Zuckergehalt und dienen zur Bereitung unterschiedlicher Weinarten. Wenn die klimatischen Bedingungen bei der Weinlese besonders günstig sind, gehen aus den Traubenernten nach der Konzentration durch Beerentrocknung am Stock oder dem Auftreten von Edelfäule Weine mit einem hohen Restzuckergehalt hervor, die sich mehrere Jahrzehnte lagern lassen. Die weitläufigen Höhlenkeller im Tuffgestein ermöglichen einen Weinausbau, der für die Entfaltung der aromatischen Eigenschaften der Weine erforderlich ist. Dieser Ausbau wird in der Produktspezifikation vorgeschrieben.

Die Weine aus Jasnières, die seit dem 16. Jahrhundert von Königen und Gelehrten erwähnt wurden, erlangten ihren Bekanntheitsgrad in der breiten Öffentlichkeit in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und haben noch heute einen besonderen Stellenwert unter den im nördlichen Loire-Tal erzeugten Weißweinen.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Zusätzliche Bedingungen:

Abweichung in Bezug auf die Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das eine Ausnahmeregelung in Bezug auf die Herstellung, die Bereitung und den Ausbau der Weine gilt, umfasst die folgenden Gemeinden (die Liste wurde auf der Basis des amtlichen Gemeindeschlüssels aus dem Jahr 2021 erstellt):

Departement Indre-et-Loire: Bueil-en-Touraine, Épeigné-sur-Dême, Saint-Aubin-le-Dépeint, Saint-Christophe-sur-le-Nais, Saint-Paterne-Racan, Villebourg.

Departement Loir-et-Cher: Montoire-sur-le-Loir.

Departement Sarthe: Beaumont-sur-Dême, Chahaignes, La Chartre-sur-le-Loir, Chenu, Dissay-sous-Courcillon, Flée, Loir en Vallée (nur das Gebiet der ehemals eigenständigen Gemeinde Poncé-sur-le-Loir), Marçon, Montval-sur-Loir, Nogent-sur-Loir, Saint-Germain-d‘Arcé, Saint-Pierre-de-Chevillé, Vancé.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Zusätzliche Bedingungen:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

a) – Alle fakultativen Angaben, deren Verwendung gemäß den EU-Vorschriften von den Mitgliedstaaten geregelt werden kann, sind auf den Etiketten in einer Schriftgröße aufzubringen, die sowohl in der Höhe als auch in der Breite maximal doppelt so groß ist wie die Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

b) – Die Schriftgröße der Zeichen für die geografische Bezeichnung „Val de Loire“ darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite zwei Drittel der Größe der Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung nicht überschreiten.

c) – Die Kennzeichnung von Weinen mit einem Gehalt an vergärbarem Zucker (Glucose und Fructose) von höchstens 8 g/l muss die Angabe „trocken“ umfassen.

d) – Auf der Kennzeichnung von Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung darf der Name einer kleineren geografischen Einheit angegeben werden, sofern: — es sich um eine im Kataster erfasste Einzellage handelt, — diese in der Erntemeldung angegeben ist.

Link zur Produktspezifikation

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e4328415-66c5-43e9-917a-85b9aca21caa

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.