DE Amtsblatt der Europäischen Union C 70/27

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2009/C 70/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„MAKÓI VÖRÖSHAGYMA“ oder „MAKÓI HAGYMA“

EG-Nr. HU-PDO-005-0387-21.10.2004

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium – Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály Anschrift: 1055 Budapest Kossuth Lajos tér 11. MAGYARORSZÁG Tel. +36 13014419 Fax +36 13014808 E-Mail: zobore@fvm.hu

2. Vereinigung:

Name: Magyarországi Hagymatermesztők, Feldolgozók, Forgalmazók Szakmaközi Szervezete, Szövetsége és Terméktanácsa Anschrift: 6900 Makó Návay Lajos tér 5-7. MAGYARORSZÁG Tel. +36 62/212865, +36 62/213676 Fax +36 62/213676, +36 62/212865 E-Mail: hagymatanacs@vnet.hu Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) Andere ( X )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.6 — Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verodnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1. Name:

„Makói vöröshagyma“ oder „Makói hagyma“

4.2. Beschreibung:

Die Makói vöröshagyma oder Makói hagyma (Allium cepa L.) — im Folgenden Makóer Zwiebel genannt — gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und hat sich den Umweltbedingungen von Makó und Umgebung ausgezeichnet angepasst. Die Makóer Zwiebel hat ihrer geographischen Umgebung die folgenden Eigenschaften zu verdanken: hoher Trockensubstanzgehalt, intensiver Geschmack, gute Lagerfähigkeit. Verwendbar sind ausschließlich die Sorten „Makói CR“ (klimaresistent), „Csanád“ und „Makói Bronz“.

Die Zwiebeln sind kugelförmig, entlang ihrer Längsachse leicht oval; sie haben einen Durchmesser von 35 mm bis 80 mm. Ihre bronzefarbigen, glänzenden, harten, mehrschichtigen äußeren Schutzblätter sind dicht geschlossen und schützen perfekt die inneren Zwiebelblätter. Die fleischigen Zwiebelschuppen sind elfenbeinfarben, hart und kompakt. Ihr hoher, überdurchschnittlicher Trockensubstanzgehalt von mehr als 16 % resultiert aus der spezifischen Anbautechnologie und dem trockenen Klima des Spätsommers der Makóer Gegend. Sie sind gut lagerfähig, lange haltbar, beginnen spät zu keimen und bewahren ihre inneren Werte den ganzen Winter über. Ihr niedriger Wassergehalt schützt sie vor dem Verderben. Ihr charakteristischer scharfer, würziger Geschmack ist ihrem hohen Allylsulfid-Gehalt zu verdanken.

4.3. Geographisches Gebiet:

Die Ursprungsbezeichnungen „Makóer Küchenzwiebel“ oder „Makóer Zwiebel“ können nur für Zwiebeln benutzt werden, die dokumentarisch aus der zum Verwaltungsbezirk der unten aufgezählten Siedlungen gehörenden Region stammen, welche die aneinander grenzenden Gebiete der beiden Komitate Csongrád und Békés umschließt.

Siedlungen der Region:

— Komitat Csongrád: Makó, Királyhegyes, Apátfalva, Kövegy, Pitvaros, Magyarcsanád, Csanádpalota, Csanádalberti, Ambrózfalva, Nagyér, Földeák, Maroslele, Klárafalva, Ferencszállás, Kiszombor, Nagylak,

— Komitat Békés: Tótkomlós, Békéssámson.

4.4. Ursprungsnachweis:

Die Ursprungsbezeichnungen „Makóer Küchenzwiebel“ oder „Makóer Zwiebel“ können nur für Zwiebeln benutzt werden, deren Anbau und Verfolgbarkeit in einem durch den Zwiebelproduktrat beglaubigten Tagebuch zum Schutz des Ursprungs dokumentiert sind.

Das vorschriftsmäßig geführte „Spritz-/Sprühtagebuch“ ist die untrennbare Anlage des Tagebuchs zum Schutz des Ursprungs.

Auf Veranlassung des Erzeugers oder des Vermarkters kontrolliert der Zwiebelproduktrat das komplette anbautechnische Verfahren. Sind die Anforderungen erfüllt, kann das Erzeugnis mit der Angabe „Durch den Zwiebelproduktrat kontrollierte Qualität“ versehen werden.

Der Zwiebelproduktrat wirkt bei der Kontrolle des Einhaltens der Vorschriften hinsichtlich der geographischen Bezeichnung und bei der Kontrolle der rechtmäßigen Verwendung der Ursprungsbezeichnungen mit.

4.5. Herstellungsverfahren:

Zweijährige Anbauweise:

Im zweijährigen Anbau werden durch die dichte Aussaat von winzigen kleinen Samen (sog. schwarzen Samen) kleine Zwiebeln, die sog. Steckzwiebeln erzeugt, die im folgenden Jahr als Ausgangsmaterial (Vermehrungsmaterial) für die Erzeugung von ausgewachsenen Zwiebeln dienen.

Optimal für den Anbau von Steckzwiebel ist ein flacher, mittelschwerer, krümeliger, schollenloser Boden mit hohem Humus- und Nährstoffgehalt sowie neutralem pH-Wert. (Dies ist der sog. Makóer Bodentyp.)

Die Vorbedingung für den Fruchtwechsel ist, dass Zwiebelgewächse möglichst nur aller 5 Jahre auf derselben Fläche stehen sollten.

Erzeugung von Steckzwiebeln:

Bodenbearbeitung: Tiefpflügen im Herbst, im Oktober des Vorjahrs sowie weitere Bodenvorbereitung im Frühjahr. Die Aussaat erfolgt ab Ende Februar bis Anfang März in ein gut abgesetztes, feinkrümeliges Saatbeet, einreihig (mit einem Reihenabstand von 20 cm) oder doppelreihig (mit einem Reihenabstand von 5-30 cm), die Aussaatmenge beläuft sich auf 100-120 kg/ha (25-28 Millionen Keimlinge pro Hektar), die Aussaattiefe beträgt 3-3,5 cm. Mitte August werden die ausgereiften Steckzwiebeln von dem vergilbten Laub befreit, eingesammelt, von dem Erdansatz befreit, nachgereift, eingeliefert und nach Größe sortiert.

Die sortierten Steckzwiebeln müssen den Herbst über in grobmaschigen Säcken gelagert werden. Im November beginnt mit der Wärmebehandlung das speziale anbautechnische Verfahren der Makóer Zwiebelerzeuger. Die Wärmebehandlung verhindert nämlich die Knospenbildung, im zweiten Jahr bilden sich auf diese Weise keine Samenstängel, welche die Zwiebel wertlos machen würden. Im Laufe der Wärmebehandlung werden die Steckzwiebeln innerhalb von 12 Tagen von 3-5 °C, was der Lagertemperatur entspricht, allmählich auf 30-32 °C erwärmt und größenabhängig 30 bis 60 Tage lang auf dieser Temperatur gehalten (indes 10 Tage lang auf 32 bis 35 °C erwärmt) und sodann allmählich auf die Auspflanzungstemperatur von 10 bis 14 °C abgekühlt.

Erzeugung von Speisezwiebeln:

Im Anbau der Makóer Zwiebel erfolgt die Erzeugung von Speisezwiebeln im zweiten Jahr. Im Frühjahr werden die ausgelagerten Steckzwiebeln gesäubert, einem Beizprozess unterzogen, um Schädlinge abzuwehren, und bis Mitte April in den sich erwärmenden Boden gesetzt. Die Vorbedingungen hinsichtlich der Bodenqualität und des Fruchtwechsels sind dieselben wie beim Anbau von Steckzwiebeln. Die Aussaatmenge ist größenabhängig und beträgt 15 bis 25 St. pro laufenden Meter, die Aussaattiefe ist 3-5 cm.

Wichtige Faktoren sind die entsprechende Nährstoffversorgung der Zwiebel, die Unkrautbekämpfung und der integrierte Pflanzenschutz, dokumentiert im Spritz-/Sprühtagebuch. Die Ernte beginnt in der zweiten Augusthälfte (Ausheben, Trocknen am Schwaden, Einsammeln, Einlieferung), danach folgen die Lagerung bzw. die Vermarktung.

Einjährige Anbauweise (Direktsaat):

Der einjährige Anbau beginnt im März mit der Aussaat von Samen der „einjährigen Küchenzwiebel“, die unter Einsatz der genetischen Ressourcen der Makóer Steckzwiebel veredelt wurde. Die Aussaatmenge beträgt 5-7 kg/ha (900 Tausend-1,1 Millionen Keimlinge pro Hektar).

In der Vegetationsperiode sind die technologischen Schritte der Kultivierung und der Ernte dieselben wie bei der Kultur über Steckzwiebel, aber die Vegetationszeit ist länger, denn die Ernte erfolgt Mitte September. Da der Wasserbedarf bei dieser Anbauweise hoch ist, muss eine ausreichende Wasserversorgung sichergestellt sein.

Die eingebrachten Zwiebeln müssen trocken, luftig und kühl gelagert werden, da sie unter diesen Lagerbedingungen bis April bzw. bis Mai des folgenden Jahres — länger als andere Sorten — ohne Qualitätseinbuße gelagert werden können.

Die Sortierung, Verpackung und Etikettierung der Makóer Zwiebeln erfolgen beim Erzeuger oder an einem anderen Ort, aber unter direkter Aufsicht des Erzeugers oder seines Beauftragten, in dem festgesetzten geographischen Gebiet. Verpackt werden sie in Raschelsäcke von 0,5-, 1-, 2-, 5-, 10- und 15-kg-Einheiten oder als Schüttgut in 15-, 20-, 25- und 50-kg-Kisten bzw. in Einzelpackungen zu je 3, 5, 10 Stück, aber auch andere Emballagen sind zulässig. Die Erzeugnisse können außerhalb des festgesetzten geographischen Gebiets umgepackt werden.

4.6. Zusammenhang mit dem geographischen Gebiet:

Naturgegebene Faktoren:

Die Küchenzwiebel, deren ursprüngliche Heimat in Zentralasien zu suchen ist, hat sich den Gegebenheiten der Makóer Gegend ausgezeichnet angepasst. Die Böden der Region entstanden durch die Anschwemmungen des sein Flussbett häufig wechselnden Flusses Maros. Die Löss- und Schwemmlandböden sind reich an Nährstoffen und Spurenelementen, mittelschwer, krümelig, flach und haben eine gute Luft- und Wasserversorgung. Diese Bodeneigenschaften gewährleisten die gute Qualität der Küchenzwiebel.

Kennzeichnend für die klimatischen Verhältnisse der Makóer Gegend ist der trockene und heiße Sommer. Der viele Sonnenschein während der Vegetationszeit (Anzahl der sonnigen Stunden: 2100 h/Jahr), die anhaltend hohe Temperatur (Anzahl der heißen Tage: 30 Tage, Durchschnittstemperatur: 18,1 °C, Temperatursumme: 3 340 °C) sowie das Zusammenwirken dieser Faktoren (Zahl der Sommertage: 85-90 Tage) zeitigen die Entwicklung der wertvollen Inhalts- und Wirkungsstoffe der Makóer Zwiebel. Die Makóer Zwiebel gehört zu den lichtbedürftigen Zwiebelvarietäten, zur optimalen Entwicklung benötigt sie deshalb eine Beleuchtung von 15 Stunden pro Tag, was dank der oben erwähnten klimatischen Verhältnisse der Makóer Gegend gewährleistet ist. Durch das trockene, warme und niederschlagsarme Wetter im Juli und August verlangsamt sich die Entwicklung der Zwiebelknolle, das Laub und das Wurzelwerk vertrocknen. Der Zellsaft der Zwiebel reichert sich an, die Trockensubstanz nimmt zu, die äußeren Blätter werden dünner, es entwickelt sich eine geschlossene, feste, bronzefarbige („Schutz-“) Schale.

Der sich auf diese Weise herausgebildete hohe Trockensubstanzgehalt und die mehrschichtige, geschlossene, feste äußere Schale (gut schließender Zwiebelhals) gewährleisten die gute Lagerfähigkeit der Makóer Zwiebel.

Humanfaktoren:

In der Makóer Gegend werden Küchenzwiebeln seit mehreren hundert Jahren angebaut. Nach der Türkenherrschaft stieg die Bevölkerungszahl in dem wieder besiedelten Gebiet sehr schnell, was die Aufteilung des Bodens und die zunehmende Landnot mit sich brachte. Mitte des 19. Jahrhunderts bestand die Bevölkerung zu 75 Prozent aus Häuslern. Auf dem kleinen Stück Pachtland war der Anbau von Intensivkulturen ihre einzige Möglichkeit. Zu diesem Zweck wurde die Küchenzwiebel ausgewählt, deren Schale und fleischigen inneren Blätter in der Volksheilkunde weit verbreitet zur Anwendung kamen.

Die Makóer Zwiebelerzeuger nutzten den wirtschaftlichen Aufschwung zum Ende des 19. Jahrhunderts und die geographischen Gegebenheiten und entwickelten mit harter Arbeit, großer Sorgfalt und Einzelselektion eine Lokalsorte von guter Qualität. Dazu arbeiteten sie eine individuelle, die Biologie der Zwiebel berücksichtigende Technologie aus (zweijährige Anbauweise), die nur für die Region charakteristisch ist. Der Absatz auf fernen Märkten zeugt von der Risikobereitschaft und der Unternehmungslust der hiesigen Zwiebelerzeuger.

Diese Schicht der Zwiebelerzeuger konnte dem Auswanderungszwang der Jahrhundertwende mit Hilfe der intensiven Zwiebelkultur ausweichen und verschaffte der Makóer Zwiebel einen begründeten, dauerhaften Ruhm. Die ausgezeichnete Qualität der Makóer Zwiebel signalisierte bereits ihr Erfolg auf der 1888er Weltausstellung in Brüssel, dem im Laufe der Jahrzehnte weitere Anerkennungen folgten. Die sich von Generation zu Generation vererbenden Erfahrungen garantieren der Zwiebelerzeugung der Region eine sichere Zukunft.

Schriftlich erwähnt wird der Zwiebelanbau schon in Miklós Szirbiks Schilderung vom Jahre 1835, gefolgt von Büchern aus der Feder von Imre Palugyai und János Reizman. Nach der Jahrhundertwende hatten die Zwiebelerzeuger der Region — die Makóer Zwiebelgärtner — bereits ein eigenes Wochenblatt mit der Überschrift „Zwiebelgärtner“; in den 1930er Jahren setzte sich Ferenc Erdei für die Zwiebeln und die Zwiebelerzeuger der Makóer Gegend ein.

4.7. Kontrollstelle:

Landwirtschaftliche Fachbehörde als Qualitätskontrollstelle für Gemüse und Obst

Name: Csongrád Megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Növény- és Talajvédelmi Igazgatóság Anschrift: 6800 Hódmezővásárhely Rárósi út 110. MAGYARORSZÁG Tel. +36 62/535741 Fax +36 62/246036 E-Mail: Hodi.Laszlo@csongrad.ontsz.hu Name: Békés Megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal, Növény- és Talajvédelmi Igazgatóság Anschrift: 5602 Békéscsaba Szarvasi út 79/1. MAGYARORSZÁG Tel. +36 66/529-257 Fax +36 66/529-265 E-Mail: Mike.Zsolt@bekes.ontsz.hu

4.8. Etikettierung

Auf der Verpackung müssen — neben den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben — die Angaben „Makói vöröshagyma“ oder „Makói hagyma“, „geschützte Ursprungsbezeichnung“ sowie — nach der Eintragung — die vorgesehenen Gemeinschaftszeichen erscheinen.

Erfolgte eine interne Kontrolle durch den Zwiebelproduktrat muss auf der Verpackung die Angabe „Durch den Zwiebelproduktrat kontrollierte Qualität“ erscheinen.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.