ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (77)566
Vol.1977/0185

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

KOMMISSION DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN
KOM(77)566 endg.
Brüssel,den15.November1977
MITTEILUNG DERKOMMISSION ANDENRAT
Koordinierung derHaltungderMitgliedstaaten imHinblickaufdie12.Sitzung
derCodex-Alimentarius-Kommission undaufAnhangB(Stufe5)zumCodexfüran­
gewandteHygienebeiFleischerzeugnissen
K0MC77)566endg.

MITTEILUNG DER KOMMISSION ANDEN RAT
Betri fft :Koordinierung derHaltung derMitgliedstaaten imHinblick auf
die 12.Sitzung derCodex -Alimentarius -Kommission und aufAn­
hang B(Stufe 5)zumCodex fürangewandte Hygiene beiFleisch -
erzeugnissen
1.Inseinem Brief vomMärz 1977 (Gl1977 /8PMP)bittet dasGemeinsame
FAO/WHO-Sekretariat desCodex Alimentarius inAbsatz 3umStellung­
nahme zuAnhang BzumCodex fürangewandte Hygiene beiFleischerzeug -
nissen (Dok .Nr.CAC/RCP121976 ,Stufe 5)"undempfiehlt gleichzeitig ,
Stufe 6und 7wegzulassen .Esistnotwendig ,dieHaltung derMitglied­
staaten unter Berücksichtigung undaufGrand bestehender Gemeinschafts­
vorschriften aufdiesem Gebiet (l)zukoordinieren .
2.DieKommission hatvondenMitgliedstaaten Stellungnahmen zudenbetref­
fenden Dokumenten angefordert ,erhalten undgeprüft und schlägt vor ,
-demSekretariat desCodex Alimentarius diebeigefügten Stellungnahmen
durch dieKommission zugehen zulassen ,
-beiBedarf anOrtundStelle dieStellungnahmen jeweils normal zuko­
ordinieren .
(l)ABl .Nr.L26vom31.1.1977

Λ
« ANLAGE
Andas
Gemeinsame FAO/WHO-Sekretariat
Codex -Alimentarius -Kommission
Sehr geehrter Herr
Betri fft :Stellungnahme derEuropäischen Wirtschaftsgemeinschaft zu
Anhang BzumCodex fürangewandte Hygiene "beiFleischer -
zeugnissen (GAC/RCP12-1976 )
Bezugnehmend aufdieinDokument C11977/8FMPvonMärz 1977 geäusserte
Bitte gibt dieGemeinschaft folgende Stellungnahmen zudemoben genannten
Dokument ah :
1.Absatz e
Q
DadieAnforderungen betreffend Trinkwasser bereits durch 28dimGrund -
Codex erfasst sind ,istderletzte Satz überflüssig und zustreichen .
2.Absatz g
DieHandhabung von inScheiben geschnittenen oder inanderer Weise zu­
geschnittenen Fleischerzeugnissen ,dievorverpackt verkauft werden sollen ,
kann inhygienischer Weise erfolgen ,wenn sieindemselben Raum verpackt
werden ,indemsiezurechtgeschnitten werden .DieGemeinschaft schlägt
daher vor ,den ersten Satz wie folgt zuändern :
"DieVerpackung vonFleischerzeugnissen ,diedurch Hitzebehandlung halt­
bargemacht werden ,istunverzüglich ineinem besonderen Raum vorzunehmen ;
dagegen kann dasZurecht schneiden undVerpacken vonFleischerzeugnissen ,
dieinvorverpackter Form verkauft werden sollen ,ineinunddemselben
Raum erfolgen ,wenn befriedigende hygienische Voraussetzungen gegeben sind
1
3.Absatz h
Dieser Absatz istnicht klar .Folgende Änderung wird empfohlen :
"Offen verpackte Fleischerzeugnisse ,dieKältebehandlung benötigen ,sind
innurfürFleischerzeugnisse benutzten Kühlräumen undzwar sozulagern ,
dass dieMöglichkeit einer Kontaminierung sogering wiemöglich gehalten
wird ."