ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (69)71
Vol.1969/0012

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

KOMMISSION DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN
KOM(69)71endg.
BrCissel,den6.Pehruar1969
Vorschlag
einer
Verordnung desRates
"betreffenddieHerstellung unddenHandelmit
Fruchtsäften undgleichartigen Erzeugnissen
(VonderKommission demRatvorgelegt)
KOM(69)71endg.

Verschlag
Vcf^Tcrv'-'^PatstetreffenddieHersWlïfca^d 4*n-3è»ë*.lBitPruohtaSftenuiadslaich-
s*tt£A».Cr<6à|K#i«WB -(ttA.4é#i'Kcti«ic«icn è«»ftat-tcreelegt)
53RRi.fDSUSÜROPllsto (ß^ltsp^äl ••;ii:Sc^ft,
lastütztktifdonVertrag,zurGründung "darEuropäischenwfrtschaftsgamaincau,insbesondere auxdieArtikel43und.23p»
aufVorschlagderKommission ,
nachStellungnahme desEuropäischen Parlaments ,
inErwägungnachstehender Gründe;
UmzurSchaffungdesgemeinsamenMarktesfürFruchtsäfteund-nektarebeiaiu–-
tragen,umdieErzeugungsoauszurichten ,dassdenErfordernissen derVerbraucher
genügtwirdundumdieHandelsbeziehung aufderGrundlageeinesgesundenund
lauterenWettbewerbs zuerleichtern ,müssengemeinsameRegelnfürdieZusammen­
setzung,dieVerwendungvorbehaltener Bezeichnungen ,dieHerstellungsmerkmale
unddieKennzeichnung derfraglichenErzeugnisseaufgestellt werden.
FürFruchtsäfteeinschliesslich TraubensaftistderErlasssolcherRegelndie
notwendigeErgänzungzurBeseitigungderZollhindemisse undallerBeschrän­
kungenimHandelsverkehr gemässArtikel10Absatz(l)derVerordnung (EWG)•
Nr.865/68desRatesvom28Juni1968überdiegemeinsameMarktorganisation
fürVerarbeitungserzeugnisse ausObstundGemüse^).
DiagenannteVerordnunggiltnichtfürFruchtnektare ,diekeinelandwirtschaft-
lichenErzeugnisse imSinnedesAnhangsIIdesVertragssind.AufGrundder
MerkmaleihrerZusammensetzung undHerstellungmüssendieFruchtnektare den
Fruchtsäften jedochgleichgestellt werden,denensieausserdemaufGrundder
ArtihrerDarbietungangeglichensind.Esistfolglichgeboten,eineeinheit­
licheundzusammenhängende Regelungzuerstellen,diegleichzeitigfürFrucht­
säfteundFruchtnektaregilt.DieseRegelungmussinsbesondere wegenihres
ZusammenhangsmitdergemeinsamenMarktorganisation fürVerarbeitungserzeugnisse
ausObstundGemüsedieFormeinerVerordnungerhalten.
(1)AB1.Nr.L153vom1.7.68,S.8 .../•••

FürErzeugnisse ausserhalb desAnhangs IIhatderVertrag nicht dieMöglich­
keit vorgesehen ,inallen ihren Teilen verbindliche undunmittelbar injedem
Kitgliedstaat geltende Normen fürdieHerstellung unddasInverkehrbringen zu
erlassen .Deshalb müssen dieVorschriften dieser Verordnung auch aufArtikel
235gestützt werden .
DieFestsetzung deranalytischen undmikrobiologischen Eigenschaften von Frucht­
säften und verwandten Erzeugnissen sowie dieBestimmung derArtundWeise der
Probenahme und dieAnalysemetho denzumNachweis derZusammensetzung und der
Herstellungsmerkmale dergenannten Erzeugnisse sind technische Durchführungs -
massnohmenj esistdaher zweckmässig ,ihren Erlass derKommission zuübertrat
gen ,umdasVerfahren zuvereinfachen und zubeschleunigen .
Inallen Fällen ,indenen der Rat derKommission Zuständigkeiten für die
Durchführung der imLebensmittelbereich aufgestellten Regeln überträgt ,ist
einVerfahren vorzusehen ,durch das imRahmen desdurch denBeschluss des
Rates vom eingesetzten Ständigen Lebersmitteiausschusses eine ^ngo
Zusammenarbeit zwischen denMitgliedstaaten undderKommission herbeigeführt
wird -
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN

Artikel 1
ImSinne dieser Verordnung ist ;
(l)Fracht :
\
Diefrische oder durch Kälte haltbar gemachte ,gesunde ,nicht verdorbene ,
keiner wesentlichen Bestandteile beraubte Frucht ingeeignetem -Reifezu -
stand .DieTomate gilt ebenfalls alsFrucht .
(2)Zucker : ,
a)Kristallisierte Saccharose miteinem Reinheitsgehalt vonmindestens
99»5%derTrockenmasse .
b)Kristallisierte oder wasserfreie Dextrose miteinem Reinheitsgehalt .
vonmindestens 99»5%derTrockenmasse . ' :
c)Stärkezuckersirup :Denfolgenden Merkmalen entsprechende konzentrierte
und raffinierte wässerige Lösung vongenusstauglichen Kohlehydraten ,
dieausreiner Speisestärke gewonnen sind :
-Trockenmasse : mindestens .80Gewichtshundertteile
Äquivalent in -
wasserfreier Dextrose : mindestens 35%(bezogen aufdie
Trockenmasse )
-Asche : höchstens 0,5Gewichtshundert teile
(bezogen aufdieTrockenmasse )
-gesamte schweflig® Säure : höchstens 20mg/kg.
(3)Fruchtsaft : ...
Der "mittels mechanischer Verfahren ausFruchten gewonnene^' 'iiicht gegöröne
aber gärfähige ,trübe oder klärö ,zumunmittelbaren Genuss geeignete .Saft
;der da3 charakteristische Aroma und den charakteristischen Geschmack der
Früchte besitzt ,ausdenen erentstammt .ImFalle derZitrusfrüchte ent­
stammt derFruchtsaft demEndocarp . -
(4).Fruchtnektar ohne Fruchtfleisch : ' 'T
Dasnicht gegorene r.ber gärfähige ,durch Zusatz vonWasser :undZucker zum
Saft folgender Früchte hergestellte Erzeugnis : ....

-4-
Sauerkirschen ,Aprikosen ,Pfirsiche ,Pflaumen ,Zwetschgen ,Guajaven ,weisse ,
rote undschwarze Johannisbeeren ,Stachelbeeren ,Passionsfrüohte (Passiflora
edulis ),Himbeeren ,Erdbeeren ,Brombeeren ,Heidelbeeren ,Hagebutten -(Früchte
vonRosa sp.),Schlehen ,Ebereschen ^"sorbus aueuparia var .edulis (Dieck )
Holunder ,Sanddorn (Hippophae rhamnoide3 L.)undsonstige geniessbare Wild-
früchte .
(5)Fruchtnaktar mitFruchtfleisch :
Dasnicht gegorene aber gärfähige ,durch Zusatz vonWasser undZucker zudem
geniessbaren undpassierten Teil ganzer oder geschälter Früchte hergestellte
Erzeugnis ..
(6)Konzentrierter Frucht saft :
Das ausFruchtsaft durch physikalisches Ausscheiden eines bestimmter Teiles
desnatürlichen Wassergehaltes hergestellte Erzeugnis .
(7)Rückverdünnter Fruchtsaft :
Das trübe oder klare ,auskonzentriertem Fruchtsaft durch Zusatz vonWasser
hergestellte Erzeugnis ,dasgleichartige organoleptische und analytische
Eigenschaften besitzt wie derFruchtsaft ,dem esentstammt .
Artikel 2
(1)DieinArtikel 1Absatz (3)bis (7)genannten Bezeichnungen sind dendort
definierten Erzeugnissen vorbehalten und sind beim gewerbsmässigen Inver -
kehrbringen zurKennzeichnung dieser Erzeugnisse zuverwenden .
Entstammt dasErzeugnis nureiner Fruchtart ,sotritt deren Angabe andie
Stelle des Wortes "Frucht ".
(2)Erzeugnisse ,diedeninArtikel 1Absatz (3)bis (7)definierten Erzeugnissen
gleichartig sind unddie alsdiätetische Lebensmittel gewerbsmässig inden
Verkehr gebracht werden ,können dieinAbsatz (l)genannten Bezeichnungen
mitenthalten .
•••J•••

-5-
Artikel3
(l)Vorbehaltlich Absatz(2)sindfürdieHerstellungvonPrachtsäften aus­
schliesslich zugelassen :
a)dasMischenvonSäfteneinerodermehrererFruchtartenuntereinander j-
b)dieBehandlungmit:
-L-Ascorbinsäure/~S3001biszurHöchstmengevon150mgjeLiterSaft,
-KohlendioxydHE2907»
-Stickstoff ,
-pektolytischenEnzymen,
-proteolytischen Enzymen,
-Speisegelatine ,
-Tannin,
–Bentomt,
-Xieselsol,
-Kaolin,
-Kohle,
-inertenFilterstoffen (Asbest,Kieselgur,Zellulose,Nylon);
c)di3gebräuchlichen physikalischen VerfahrenundBehandlungen wie
thermischeBehandlung,SchleudernundFiltern;die.Anwendungvonbe­
stimmtendieserVerfahrenundBehandlungen kamgemässdemVerfahren
desArtikels11beschränktoderuntersagtwerden.
(2)Fernersindzugelassen:
a)fürTraubensaft : '
-dieBehandlungmitSchwefeldioxyd/~E220JundKaliumdisulfit "
/~E224_/»jedochdarfderGesamtgehaltan.Schwofeldioxyd desan
denVerbraucher abgegebenenSaftes20mgj'eLiiernichtübersteigen|
dieseBegrenzungwirdauf$0mgerhöhtfürTraubensaft ,dervordem
1.Januar1974inderGemeinschaft hergestellt oderindieselbeein­
geführtwird,
••Û/•••

_6-
-dasEntschwafeln mittels ,physikalischer Verfahren ,
-dasKlären mittierischem Eiweiss undKasein ;
b)fürZitrusfruchtsaft ,derZusatz vonZucker biszurHöchstmenga von
..50gjeLiter ;
c)fürTomatensaft ,derZusatz vonNatriumchlorid ,Gewürzen undAromaten .
Artikel 4
FürdieHerstellung vonFruchtnektaren ohne Fruchtfleisch sind ausschliesslich
zugelassen :
a)dasMischen vonSäften oder Fruchtnoktaren ohne Fruchtfleisch einer oder
mehrerer Fruchtarten untereinander ;
b)dieinArtikel 3Absatz (l)Buchstaben b)und c)aufgeführten Behandlungen
undVerfahren ;
c)dasteilweise Entsäuren vonein Übermass anSäure aufweisenden Fruchtsäften
mittels Kalziumkarbonat ;
d)derZusatz vonWasser undZucker ,letzterer biszurHöchstmenge derin
Anhang Iangegebenen Grenzzahlen ,und soweit durch diese Massnalime nicht
bewirkt wird ,dass der Gehalt desNektars anFruchtsaft sowie seine Gesamt -
säure unter denindemgenannten Anhang angegebenen Grenzzahlen liegen .
Artikel 5
(l)Vorbehaltlich 'Absatz (2)sind fürdieHerstellung vonFruchtnektaren mitFrucht -
fleisch ausschliesslich zugelassen :
a)dasMischen vonFrüchten oder vonFruchtnektaren mitFruchtfleisch ausFrüch­
teneiner oder mehrerer Arten untereinander ;
■•cJ#••

-7-
ta)dieBehandlung mit :
-L-Ascorbinsäure /~E300JMszurHöchstmenge von150mgjeLiter
Nektar ,
-Kohlendioxyd /~ÏÏ29071
-Stickstoff j
c)thermische Behandlung $
d)derZusatz vonWasser undZucker ,letzterer biszurHöchstmenge derin
Anhang IIangegebenen Grenz zahlen ,und soweit durch diese Massnahme
nicht bewirkt wird ,dass derFruchtgehalt desNektars sowie sein Re-
fraktometerwert unter denindemgenannten Anhang angegebenen Grenz - ,
zahlen liegen ?derZucker kann durch Honig inunbeschränkter Menge
ersetzt werden . '
DieinAnhang IIgenannten Herstellungsmerkmale können gemäss demVer­
fahren des Artikels 11auch für andere Fruchtnektare mit Fruchtfleisch ,
bestimmt werden alsdiejenigen ausAprikosen . ...
(2)Birnen -undPfirsichnektar mitFruchtfleisch kann ferner Zitronensäure
biszurHöchstaienge von 5gjeLiter zugesetzt werden ;dieZitronensäure
kann durch Zitronensaft inunbeschränkter Menge ersetzt werden .
Dieser Zusatz kann gemäss demVerfahren desArtikels 11auch fürandere
Fruchtnektare mitFruchtfleisch zugelassen werden .
Artikel 6
FürdieHerstellung vonkonzentrierten Fruchtsäften sind ausschliesslich
zugelassen : - '
a)dieinArtikel 3aufgeführten Behandlungen undVerfahren .
b)dasteilweise Ausscheiden vonWasser ausFruchtsaft mittels thermischer
Behandlung unter Ausschluss desunmittelbaren Erhitzens .
•*•I*«•

Artiksl 7
FürdieHerstellung rückverdünnter Frachtsäfte sind ausschliesslich zugelassen :
a)dieinArtikel 3aufgeführten Behandlungen undVerfahren .
b)dieRückverdünnung mitWasser undunter Zusatz vonAromen ,diedenverwen­
deten Früchten entstammen und beim Konzentrieren desFruchtsaftes aufge­
fangen worden sind .
Artikel 8
(l)Unbeschadet dervomRataufdemGebiete derKonnzeichnung vonLebensmitteln
zutreffenden Massnahmen dürfen dieinArtikel 1Absa-tz (3)bis (7)definierten
Erzeugnisse nurgewerbsmässig indenVerkehr gebracht werden ,wenn ihre Behält­
nisse oder Etiketten folgende gut sichtbare ,leicht lesbare undunverwischbare
Angaben tragen :
a)dieihnen nach Artikel 2vorbehaltene Bezeichnung ;beizwei oder mehreren
Fruchtarten entstammenden Erzeugnissen folgt dieser Bezeichnung dieAufzäh­
lung derverwendeten Fruchtarten inabsteigender Reihenfolge dervorhande­
nenMenge ;
b)derNettorauminhalt desErzeugnisses ,ausgedrückt inLiter ;
c)beikonzentriertem Fruchtsaft dieMenge Wasser ,diehinzugefügt werden muss ,
umdasErzeugnis aufdieübliche Dichte dosentsprechenden Fruchtsaftes zurück­
zuführen ;
d)derName oder dieFirma unddieAnschrift oder derSitz desHerstellers ,des
Ibfüllers oder eines Verkäufers ;
e)derName desUrsprungslandes fürausdritten Ländern stammende Erzeugnisse ;
f)gegebenenfalls :
-beiTraubensaft ,derVermerk "mitKonservierungsstoff ",wenn sein Gehalt
anSchwefeldioxyd 10mgjeLiter übersteigt ,
-dieAngabe "mitZusatz vonKohlensäure ",soweit derGehalt der inArtikel
1Absatz (3)bis (7)definierten Erzeugnisse 2gjeLiter übersteigt ,

-dieAngabe "gezuckert ""beiZitrusfruohtsn.ft ,konzentriertem Zitrusfrucht -
saft undrückverdünntem Zitrusfruchtsaft ,
-beiTomatensaft ,konzentriertem Tomatensaft undrückverdünntem Tomatensaft
dieAngaben "gewürzt "und "aromatisiert "sowie dieAngabe "gesalzen ",soweit
derGehalt desTomatensaftes ,desrückverdünnten Tomatensaftes oder desnach
Zusatz vonWasser auf dieübliche Dichte vonTomatensaft zurückgeführten kon­
zentrierten Tomatensaftes 1,5gjeLiter übersteigt ,
-beiFruchtnektar mitFruchtfleisch dieVermerker "mitZitronensäure ","mit
Zitronensaft ","mitHonig ".
(2)DieinAbsatz (l)Buchstabe a)genannten Bezeichnungen dürfen nicht mitanderen
alsindiesem Artikel genannten Angaben verbunden werden .Jedoch können der
Bezeichnung derinArtikel 1Absatz (4)und (5)definierten Erzeugnisse die
Worte "Süssmost "beziehungsweise "Succo e,polpa "vorangehen oder folgen .
(3)IndenAufschriften aufdenBehältnissen oder Etiketten derinArtikel 1
Absatz (3)bis (7)definierten Erzeugnisse sowie injeder für 1diese Erzeugnisse -
unternommenen Werbung isteinHinweis aufeinen therapeutischen Wert untersagt .
(4)DieMitgliedstaaten können dasgewerbsmässige Inverkehrbringen derinArtikel 1
Absatz (3)bis (7)definierten Erzeugnisse verbieten ,wenn dieinAbsa /fcz(l)
Bachstaben a),c)undf)genannten Angaben nicht inihren Landessprachen auf
denBehältnissen oder Etiketten angebracht sind .

-10-
' Artikel 9
DieMitgliedstaatsn können dasgewerbsmässige Inverkenrbnngen derinArtikel 1
•Absatz (3)bis (7)definierten undinderGemeinschaft hergestellten Erzeugnissen
nicht aus Gründen
-der Verpackungsrnateri alîen
-derAngaben über dasVerfallsdatum
verbieten oder behindern ,wenn diese Erzeugnisse denRechtsvorschriften des
Ursprungsmitgliedstaaten entsprechen .
Artikel 10
Gemäss dem Verfahren dos Artikels 11werden
a)soweit erforderlich ,dieReinheitskriterien fürdieinArtikel 3,4und 5
genannten Bohandlungsstoffei
b)diezurNachprüfung dervorgenannten Reinheitskriterien erforderlichen Ana­
lysemethoden ;
c)dieanalytischen undmikrobiologischen Eigenschaften derinArtikel 1
Absatz (3)bis (7)definierten Erzeugnisse }
d)dieArtundWeise derProbenahme unddiezumNachweis derZusammensetzung
undderHerstellungsmerkmale derinArtikel 1Absatz (3)bis (7)defi­
nierten Erzeugnisse erforderlichen Ana.lysemethoden
bestimmt .
Artikel 11
(l)Wird aufdasindiesem Artikel festgesetzte Verfahren Bezug genommen ,so
unterbreitet derVertreter der Kommission dem durch Beschluss des Rates
,vom eingesetzten Ständigen Lebensmittelausschuss ,imfolgenden "Ausschuss "
genannt ,einen Entwurf der'zuerlassenden Vorschriften .DerAusschuss nimmt
•••/•••

-Il-
zudiesemEntwurfinnerhalbeinerFrist"Stellung,diederVorsitzende nach
derDringlichkeit derbetreffenden Fr.ige "bestimmenkann.DieStellungnahme
kommtmiteinerMehrheitvonzwölfStimmenzustande,wobeidieStimmender
Mitgliedstaaten nachArtikel148Absatz2desVertragesgewogenwerden5der
Vorsitzende nimmtanderAbstimmungnichtteil.
(2)a)DieKommissionerlässtdieinAussichtgenommenenVorschriften ,wennsie
derStellungnahme desAusschusses entsprechen .
b)EntsprechendieinAussichtgenommenenVorschriftennichtderStellung­
nahmedes"Ausschusses oderistkeineStellungnahme ergangen,soschlägt
dieKommission demRatunverzüglich diezuerlassendenVorschriften vor.
DerRatbeschiiosst mitqualifizierter Mehrheit.
c)HatderRatnachAblaufeinerFristvondreiMonaten,nachdemihmder
Vorschlagübermittelt wordenist,keinenBeschlussgefasst,sowerdendie
vorgeschlagenen Vorschriften vonderKommissionerlassen.
Artikol12
DieseVerordnungberührtnichtdieAnwendungderVorschriften überRückstände
vonSchädlingsbekämpfungsmitteln .
Artikel13
DieseVerordnunggiltnichtfürErzeugnisse ,die
a)zurAusfuhrausderGemeinschaftbestimmtsindj
b)ausdrittenLänderneingeführtundfürdenaktivenVeredlungsverkehr
bestimmtsind.
•••/•••

Artikel 14
(1)Diese Verordnung wird ab1.Januar 1970 angewendet .
(2)Nach demInkrafttreten dieser Verordnung tragen dieMitglie Staaten dafür
Sorge ,dass dieKommission vonallan späteren Entwürfen wesentlicher Itechts -
undVerwaltungsvorschriften ,die sieaufdemvondieser Verordnung erfassten
.Gebiet zuerlassen beabsichtigen ,sorechtzeitig unterrichtet wird ,dass
sie sich dazu äussern kann .
Diese Verordnung ist inallen ihren Teilen verbindlich undgilt unmittelbar
injedem Mitgliedstaat .
Geschehen zuBrüssel ,am ImNamen desRates
Dar Prâsident

AnhangI
BesondereVorschriften fürFruchtnektar ohneFruchtfleisch
Fruchtncktar ohne
Fruchtfleisch ausZusatzvon
Zucker(Maxi­
muminGewichts­
hundertteilen )Gesamtsâure
berechnetals
Weinsâure(g/l)GehaltanFrucht­
saft(Minimumin
Gewicht3hundert-
teilen)
Passionsfrucht 20 12■25
SchwarzenJohannisbeeren 20 10 30
WeissenJohannisbeeren 15 9 40
RotenJohannisbeeren 20 9 30
Stachelbeeren 20 9 30
SanddornI15 9 40 j
Schlehen 20 .8 30 !
Pflaumen 20 8 30
Zwetschgen 20 8 30
Ebereschen 20 8 30
Hagebutten I« 8 40
Sauerkirschen 15 8
l40
Heidelbeeren 15 40
Holunder I12 7 50
Himbeeren7 40
Aprikosen I15 6 40
Pfirsichen I12 6 50
Erdbeeren I12 5 50
IBrombeeren I5 40
IAnderenFrüchten 15 40
Fruchtmischungen 15 40

Anhang II
Besondere Vorschriften für Prachtnektar mit Fruchtfleisch
t
Fruchtnektar mit
Fruchtfleisch ausZusatz von Zucker
(Maximum inGewicht s-
hunterttoilen )
IGehalt anFrucht
(Minimum inGewichts­
hundertteilen )Refraktometer - !
wert (l)
Aprikosen 12 40I
15 I
Anderen Früchten 12 50 15
(l)Derdurch Ablesen eines Zucker-Refraktometers bei20°C ohneKorrektur
ermittelte Wert .