Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 491/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„Nocciola Romana“

EU-Nr.: PDO-IT-0573-AM01 – 15. September 2020

g. U. (X) g. g. A. ( )

1. Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Ecolazio Società Cooperativa

Piazza San Paolo della Croce 6

01038 Soriano del Cimino (VT), Italien

Die Genossenschaft „Ecolazio“ ist berechtigt, einen Antrag auf Änderung gemäß Artikel 13 Absatz 1 des Dekrets Nr. 12511 des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft vom 14. Oktober 2013 zu stellen.

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

☐ Name des Erzeugnisses

☒ Beschreibung des Erzeugnisses

☐ Geografisches Gebiet

☐ Ursprungsnachweis

☒ Erzeugungsverfahren

☒ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

☒ Kennzeichnung

☒ Sonstiges [Kontrollstelle, Vorschriften für Verarbeitungserzeugnisse]

4. Art der Änderung(en)

☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5. Änderung(en)

5.1. Beschreibung des Erzeugnisses:

1.a Artikel 2 der Produktspezifikation – Absatz 1:

Der folgende Absatz:

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ gilt für Haselnüsse der Art Corylus avellana, die in dem gemäß Artikel 3 abgegrenzten geografischen Gebiet angebaut werden, sofern die Sorten „Tonda Gentile Romana“ und/oder „Nocchione“ – und/oder etwaige durch Zuchtwahl daraus entstandene Sorten – 90 % der in dem Betrieb angebauten Haselnüsse ausmachen. Die Sorten „Tonda di Giffoni“ und „Barrettona“ sind bis zu einem Anteil von 10 % zulässig.

wird wie folgt geändert:

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ gilt für Haselnüsse der Art Corylus avellana, die in dem gemäß Artikel 3 abgegrenzten geografischen Gebiet angebaut werden, sofern die Sorten „Tonda Gentile Romana“ und/oder „Nocchione“ – und/oder etwaige durch Zuchtwahl daraus entstandene Sorten – 80 % der in dem Betrieb angebauten Haselnüsse ausmachen. Die Sorten „Tonda di Giffoni“, „Barrettona“ und „Mortarella“ sind bis zu einem Anteil von 20 % zulässig.

1.b Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments

Der folgende Absatz:

„Nocciola Romana“ bezeichnet die Früchte der Corylus avellana-Kultivare „Tonda Gentile Romana“, „Nocchione“ und ihrer eventuellen Züchtungen, die zu mindestens 90 % im Betrieb vorhanden sein müssen. Zulässig sind die Kultivare „Tonda di Giffoni“ und „Barrettona“ bis zu einem Anteil von 10 %.

wird wie folgt geändert:

Der Name „Nocciola Romana“ darf für die Früchte der Art Corylus avellana verwendet werden, sofern die Sorten „Tonda Gentile Romana“, „Nocchione“ und ihre eventuellen Züchtungen 80 % der in einem Betrieb angebauten Haselnüsse ausmachen. Die Sorten „Tonda di Giffoni“ und „Barrettona“ und „Mortarella“ sind bis zu einem Anteil von 20 % zulässig.

Der Mindestanteil der Sorten „Tonda Gentile Romana“ und „Nocchione“ – die nach wie vor die Referenzsorten für das g. U.-Erzeugnis und für dessen Eigenschaften maßgebend sind – wurde von 90 % auf 80 % gesenkt. Infolgedessen wurde der Anteil der hauptsächlich als Bestäuber eingesetzten zusätzlichen Sorten erhöht. Neben den beiden bereits aufgeführten Sorten ist nun auch „Mortarella“ zulässig. Durch die Anhebung des Anteils dieser zusätzlichen Sorten ist eine größere Zahl von Bestäubern möglich, was die Wahrscheinlichkeit des Fruchtansatzes erhöht und somit höhere Erträge ermöglicht. Außerdem wird durch die Aufnahme von „Mortarella“ in die Liste der zusätzlichen Sorten das Blütezeitspektrum auf die gesamte Fruchtansatzzeit der Hauptsorten „Tonda Gentile Romana“ und „Nocchione“ erweitert.

2.a Artikel 2 der Produktspezifikation – Absätze 3 und 4:

„TONDA GENTILE ROMANA“

— Schale: mitteldick, haselnussbraun, kaum glänzend, filzig an der Spitze und mit zahlreichen sichtbaren Streifen,

— Kern: mittelgroß bis klein, von variabler, fast kugelförmiger Form, von der Schale sehr ähnlicher Farbe, überwiegend faserig umhüllt, runzlig, mit unterschiedlich ausgeprägten Furchen, Abmessungen weniger einheitlich als bei Haselnuss in der Schale,

— Samenschale: mitteldick, nach dem Rösten nicht vollständig ablösbar.

„NOCCHIONE“

— Durchschnittliche Größe ganzer Haselnuss in der Schale: 14–25 mm,

— Schale: dick, hellhaselnussbraun, gestreift und wenig filzig,

— Kern: mittelgroß bis klein, teilweise faserig umhüllt.

erhalten folgende Fassung:

„TONDA GENTILE ROMANA“

— Schale: haselnussbraun, filzig an der Spitze und mit zahlreichen sichtbaren Streifen,

— Kern: von variabler, fast kugelförmiger Form, von der Schale sehr ähnlicher Farbe, überwiegend faserig umhüllt, runzlig, mit unterschiedlich ausgeprägten Furchen, Abmessungen weniger einheitlich als bei Haselnuss in der Schale,

— Samenschale: nach dem Rösten nicht vollständig ablösbar.

„NOCCHIONE“

— Größe der Haselnuss in der Schale: 14–25 mm,

— Schale: dick, hellhaselnussbraun, gestreift und wenig filzig,

— Kern: faserig umhüllt.

2.b Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments

Die nachstehenden Absätze:

Tonda Gentile Romana: Form der ganzen Nuss mit Schale: kugelartig, vorne leicht zugespitzt; Durchmesser 14-25 mm; mäßig dicke und wenig glänzende haselnussbraune Schale, mit zahlreichen sichtbaren Streifen, an der Spitze filzig behaart; Kern: Durchmesser mittel-klein, Form: variabel, kugelartig, Farbe: ähnlich wie die der Schale, überwiegend faserig umhüllt; Oberfläche: runzlig, mit mehr oder weniger deutlicher Furchung, Größe: nicht so einheitlich wie bei der ganzen Nuss; Perisperm mittlerer Dicke, das sich bei der Röstung nicht vollständig ablöst; Nussfleisch bissfest und kompakt; Geschmack und Aroma: anhaltend und sehr fein.

Nocchione: Form der ganzen Nuss mit Schale: kugelförmig, leicht abgeflacht, Durchmesser 14-25 mm; dicke hellbraune Schale mit Streifen, wenig behaart; Kern: Durchmesser mittel-klein, teilweise faserig umhüllt; Perisperm löst sich beim Rösten ab; Geschmack und Aroma: anhaltend und sehr fein.

erhalten folgende Fassung:

Tonda Gentile Romana: Form der ganzen Nuss mit Schale: kugelartig, vorne leicht zugespitzt; Durchmesser 14-25 mm; haselnussbraune Schale mit zahlreichen sichtbaren Streifen, an der Spitze flaumig behaart – Kern: Durchmesser schwankend, Form: kugelartig, Farbe: ähnlich wie die der Schale, überwiegend faserig umhüllt, Oberfläche: runzlig, mit mehr oder weniger deutlicher Furchung, Größe: nicht so einheitlich wie bei der ganzen Nuss; Samenschale nach dem Rösten nicht vollständig ablösbar; Nussfleisch bissfest und kompakt; Geschmack und Aroma: anhaltend und sehr fein.

Nocchione: Form der ganzen Nuss mit Schale: kugelartig, leicht abgeflacht, Durchmesser 14-25 mm; dicke hellbraune Schale mit Streifen, wenig behaart; Kern: faserig umhüllt; mäßige Ablösbarkeit der Samenschale beim Rösten; Geschmack und Aroma: anhaltend und sehr fein.

Begriffe und Wortteile wie „mittel-“, „wenig“, „teilweise“ und „klein“ wurden gestrichen, da sie nicht objektiv messbar sind und daher für die Charakterisierung oder Beschreibung des Erzeugnisses als unnötig erachtet werden.

3. Folgender Wortlaut wurde eingefügt:

Haselnüsse mit der g. U. „Nocciola Romana“ können wie folgt in Verkehr gebracht werden:

— ganze Haselnüsse mit Schale,

— ganze Haselnüsse mit Schale, geröstet,

— Haselnusskerne,

— geröstete und/oder enthäutete Haselnusskerne.

Im Text werden nun die verschiedenen Erzeugnisarten angegeben (Haselnüsse mit Schale/geröstete Haselnüsse mit Schale/Haselnusskerne/geröstete und/oder enthäutete Haselnusskerne). Die Eigenschaften des Erzeugnisses werden ausschließlich durch den Rohstoff (Haselnüsse) bestimmt, die Nüsse können daher nur physikalischen und/oder mechanischen Verfahren (Trocknen, Rösten, Enthäuten) unterzogen werden, die die besonderen Merkmale des Erzeugnisses wie Knackigkeit, feste Konsistenz und das Fehlen von Hohlräumen im Kerninneren nicht verändern. Diese Auflistung spezifischer Erzeugnisarten ist erforderlich, um den Erwartungen des Marktes und der Verbraucher hinsichtlich eines breiteren Angebots an g. U.-Erzeugnissen gerecht zu werden. Diese Erzeugnisarten werden seit mehr als 30 Jahren im Erzeugungsgebiet der g. U. hergestellt, konnten aber nicht unter der Bezeichnung „Nocciola Romana“ vermarktet werden, da sie nicht ausdrücklich in der Produktspezifikation angegeben sind.

Diese Änderung betrifft ebenfalls Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments.

4. Der folgende Satz aus der Produktspezifikation:

Die Haselnüsse dürfen nicht nach etwas anderem als frischen Haselnüssen schmecken oder riechen.

erhält folgende Fassung:

Die Haselnüsse dürfen nicht nach etwas anderem als frischen oder gerösteten Haselnüssen schmecken oder riechen.

Dieser Satz wurde an die Änderung Nr. 3 angepasst.

5. Folgender Wortlaut wurde eingefügt:

Haselnüsse, die den Größenanforderungen nicht genügen, dürfen – sofern sie die übrigen oben genannten Eigenschaften aufweisen – unter der geschützten Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ ausschließlich zur Verarbeitung verwendet werden. Sie dürfen nicht direkt an den Endverbraucher verkauft werden.

Mit dieser Änderung kann die Bezeichnung „Nocciola Romana“ g. U. für Haselnüsse verwendet werden, die den für die jeweilige Sorte festgelegten Größenanforderungen nicht genügen und ausschließlich zur Verarbeitung bestimmt sind.

Diese Änderung betrifft ebenfalls Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments.

5.2. Erzeugungsverfahren

Artikel 5 der Produktspezifikation:

6. Der folgende Absatz:

Die Pflanzabstände und Anbautechniken müssen der gängigen Praxis entsprechen. In jedem Fall können Haseln als mehrstämmige Sträucher oder einstämmige Bäume angebaut werden (bei Letzteren ist auch eine „Open Vase“-Schnittform möglich). Die Pflanzdichte reicht von 150 Bäumen pro Hektar in alten Plantagen bis zu 650 Bäumen in neuen.

erhält folgende Fassung:

Die Pflanzabstände und Anbautechniken müssen der gängigen Praxis entsprechen. In jedem Fall können Haseln als mehrstämmige Sträucher oder einstämmige Bäume angebaut werden (bei Letzteren ist auch eine „Open Vase“-Schnittform möglich). Die Pflanzdichte reicht von 150–650 Bäumen pro Hektar in alten Plantagen bis zu 800 Bäumen in neuen.

Im Text wird nun die Anzahl der Bäume pro Hektar in alten Plantagen als Spanne (150–650) angegeben, während die Höchstzahl von 800 Bäumen pro Hektar für neue Plantagen die Anwendung engerer Pflanzabstände widerspiegelt, die möglich sind, sofern der Ertrag pro Hektar die in der Produktspezifikation festgelegten Grenzwerte nicht überschreitet.

7. Der folgende Absatz:

„Nocciola Romana“ muss in gut belüfteten Räumlichkeiten (Fenster oder mechanische Belüftung) gelagert werden, die die Haltbarmachung des Erzeugnisses mit einem Feuchtigkeitsgehalt von höchstens 6 % gewährleisten.

erhält folgende Fassung:

„Nocciola Romana“ muss in geeigneten Räumlichkeiten gelagert werden, die eine ordnungsgemäße Haltbarmachung des Erzeugnisses gewährleisten. Der Feuchtigkeitsgehalt des geschälten Erzeugnisses darf 6 % nicht überschreiten (mit einer maximalen Toleranz von 10 %).

Nunmehr ist festgelegt, dass das Erzeugnis in „geeigneten“ Räumlichkeiten gelagert werden muss. Damit müssen nicht mehr, wie bisher, zwingend „Fenster“ oder eine „mechanische Belüftung“ vorhanden sein, sodass modernere Anlagen (automatisierte Lagerkammern usw.) genutzt werden können, die auch eine regelmäßige Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit ermöglichen.

Es wurde klargestellt, dass sich die Feuchtigkeitsanforderung auf Haselnusskerne bezieht. Die Aufnahme eines Toleranzwertes von ± 10 % in Bezug auf diesen Feuchtigkeitsgehalt von 6 % ist auf den Toleranzbereich der Messgeräte zurückzuführen, der von äußeren Umweltbedingungen beeinflusst wird.

8. Der folgende Absatz:

Bei der Lagerung, dem Schälen sowie der Sortierung nach Qualität und Größe von Haselnüssen muss eine angemessene Lebensmittelsicherheit gewährleistet sein.

erhält folgende Fassung:

Bei dem Schälen, der Sortierung nach Qualität und Größe, dem Trocknen, dem Rösten und dem Enthäuten von Haselnüssen muss eine angemessene Lebensmittelsicherheit gewährleistet sein.

Neben den bereits aufgelisteten Verfahren werden nun auch die anderen Vorgänge (d. h. Trocknen, Rösten und Enthäuten) aufgeführt, bei denen eine angemessene Lebensmittelsicherheit gewährleistet sein muss.

9. Der folgende Absatz:

Um Qualitätseinbußen zu vermeiden, müssen das Schälen sowie die Sortierung nach Qualität und Größe – bzw. nur die Sortierung nach Größe im Falle von Nüssen, die in der Schale verkauft werden – bis zum 31. August des auf das Erntejahr folgenden Jahres durchgeführt werden.

erhält folgende Fassung:

Um Qualitätseinbußen zu vermeiden, müssen das Schälen, die Sortierung nach Qualität und Größe sowie das Trocknen – bzw. nur die Sortierung nach Größe im Falle von Nüssen, die in der Schale verkauft werden – bis zum 31. August des auf das Erntejahr folgenden Jahres in dem gemäß Artikel 3 abgegrenzten geografischen Gebiet durchgeführt werden.

Das Trocknen, ein zur Haltbarmachung und zur Vermeidung von Qualitätseinbußen notwendiger Schritt, ist auf das gemäß Artikel 3 der Produktspezifikation abgegrenzte Gebiet zu beschränken. Auch dieser Vorgang muss bis zum gleichen Zeitpunkt wie die anderen Vorgänge, d. h. bis zum 31. August des auf die Ernte folgenden Jahres, durchgeführt werden.

10. Punkt 3.4 des Einzigen Dokuments:

Ernte, Lagerung sowie Sortierung nach Qualität und Größe müssen im Erzeugungsgebiet erfolgen.

wurde an den Inhalt von Änderung 9 angepasst:

Schälen, Sortierung nach Qualität und Größe sowie Trocknen müssen im Erzeugungsgebiet erfolgen.

5.3. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

11. Folgender Satz in Artikel 6 der Produktspezifikation:

Die besonderen Eigenschaften dieses Erzeugnisses – seine Knackigkeit und feste Konsistenz ohne Hohlräume im Kerninneren, die unabhängig davon, ob das Erzeugnis frisch oder haltbar gemacht ist, unverändert bleiben – stehen in engem Zusammenhang mit den Umweltbedingungen des Erzeugungsgebiets, und die Haselarten sind gut an die Bodenbeschaffenheit des gemäß Artikel 3 abgegrenzten Gebiets angepasst.

erhält folgende Fassung:

Die besonderen Eigenschaften dieses Erzeugnisses – seine Knackigkeit und feste Konsistenz ohne Hohlräume im Kerninneren, die unabhängig davon, ob das Erzeugnis frisch, geröstet und/oder enthäutet oder haltbar gemacht ist, unverändert bleiben – stehen in engem Zusammenhang mit den Umweltbedingungen des Erzeugungsgebiets, und die Haselarten sind gut an die Bodenbeschaffenheit des gemäß Artikel 3 abgegrenzten Gebiets angepasst.

und

der folgende Punkt 5.2 des Einzigen Dokuments:

Der Nusskern gibt beim Zubeißen nicht nach, sondern zerbricht sofort. Diese Eigenschaft behalten die Nüsse auch bei längerer Lagerung.

erhält folgende Fassung:

Der Nusskern gibt beim Zubeißen nicht nach, sondern zerbricht sofort. Diese Eigenschaft besitzen sowohl die frischen, die gerösteten und/oder enthäuteten als auch die haltbar gemachten Nüsse.

Mit dieser Änderung werden die Produktspezifikation und das Einzige Dokument an die Änderung Nr. 3 angepasst.

5.4. Kennzeichnung

Artikel 8 der Produktspezifikation

12. Der Wortlaut:

Das Inverkehrbringen der Nocciola Romana und die Verpackung des Erzeugnisses müssen wie folgt durchgeführt werden:

a) Die Haselnüsse mit Schale werden je nach Vermarktungsebene in Beutel oder andere Behältnisse aus Jute und Raffiabast verpackt; Größen: 25, 50, 250 und 500 Gramm sowie 1, 5, 10, 25, 50, 500, 800 und 1 000 Kilogramm.

b) Die Haselnusskerne werden in Schachteln oder andere Behältnisse aus Jute, Raffiabast, in Vakuumbeutel oder Vakuum-Alubeutel oder in für Lebensmittel geeignete Kartons verpackt; Größen: 10, 15, 20, 25, 50, 100, 150, 250 und 500 Gramm sowie 1, 2, 4, 5, 10, 25, 50, 500, 800 und 1 000 Kilogramm.

erhält folgende Fassung:

„Nocciola Romana“ muss wie folgt verpackt und in Verkehr gebracht werden:

a) Haselnüsse mit Schale, einschließlich gerösteter Nüsse mit Schale, in Beuteln aus Stoff oder sonstigen für Lebensmittel geeigneten Materialien oder Behältern;

b) Haselnusskerne, einschließlich gerösteter und/oder enthäuteter Nüsse, in jeder für Lebensmittel geeigneten Verpackung.

Mit dieser Änderung wurden die Anforderungen an das Verpackungsgewicht und die spezifischen Verpackungsmaterialien gestrichen, und die Erzeugnisart „geröstet und/oder enthäutet“ wurde hinzugefügt.

Die Marktnachfrage variiert sowohl in Bezug auf das Verpackungsgewicht als auch auf die Verpackungsmaterialien stark. Damit „Nocciola Romana“ g. U. sich weiterhin auf dem Markt behaupten kann, sollten die Marktteilnehmer die Möglichkeit haben, die Verpackung zu wählen, die den Marktanforderungen am besten entspricht.

Diese Änderung betrifft ebenfalls Punkt 3.5 des Einzigen Dokuments.

13. Der folgende Satz:

Die Verpackungen müssen in Druckbuchstaben einheitlicher Größe die Aufschriften „NOCCIOLA ROMANA“ und „DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA“sowie den Namen und die Adresse des Verpackers, das Herstellungsjahr der Nüsse, das ursprüngliche Brutto- und Nettogewicht sowie das Logo tragen.

erhält folgende Fassung:

Die Verpackungen müssen in Druckbuchstaben einheitlicher Größe die Aufschriften „NOCCIOLA ROMANA“ und „DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA“ [„GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG“] bzw. das Akronym DOP [g. U.] sowie den Namen und die Adresse des Verpackers, das Herstellungsjahr der Nüsse, das ursprüngliche Brutto- und Nettogewicht sowie das Logo tragen.

Mit dieser Änderung wird klargestellt, dass die Kennzeichnung mit dem EU-Zeichen ebenfalls vorgeschrieben ist und dass anstelle der ausgeschriebenen Bezeichnung „DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA“ das Akronym „DOP“ verwendet werden kann.

Diese Änderung betrifft ebenfalls Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments.

14. Diesem Artikel wird folgender Absatz angefügt:

Haselnüsse, die für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ in Frage kommen, dürfen nur dann in geeigneten Behältern lose verkauft werden, wenn sie von einem ersten Käufer, der Eigentümer einer Verarbeitungs- und/oder Abpackanlage ist, direkt beim Erzeuger oder bei einer Sammelstelle einer Erzeugergenossenschaft erworben werden.

Im Text wird nun präzisiert, dass das Erzeugnis mit g. U. zwischen Marktteilnehmern in der Lieferkette, jedoch nicht an den Endverbraucher, lose verkauft werden darf, um diesen Handel zu beschleunigen. Diese Änderung betrifft ebenfalls Punkt 3.5 des Einzigen Dokuments.

15. Diesem Artikel wird folgender Absatz angefügt:

Haselnüsse, die ausschließlich zur Verarbeitung bestimmt sind, dürfen in geeigneten Behältern lose verkauft werden. Sie können auch direkt als Schüttgut in die Ladeflächen spezieller Transportfahrzeuge verladen werden. Andere Früchte oder andere Nüsse als „Nocciola Romana“ g. U. dürfen unter keinen Umständen in der Ladung enthalten sein, und der Transportschein muss den Schriftzug „Nocciola Romana DOP destinata alla trasformazione“ [„‚Nocciola Romana‘ g. U. zur Verarbeitung bestimmt“] tragen und Angaben zu Sorte, Größe und Charge enthalten.

In der Produktspezifikation werden nun die Bedingungen für den Verkauf von ausschließlich zur Verarbeitung bestimmten Haselnüssen beschrieben. Diese Änderung betrifft ebenfalls Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments.

5.5. Sonstiges

Kontrollstelle

16. Gemäß Artikel 7 Absatz 1 Buchstabe g der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 wurden die Angaben zu der für die Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation zuständigen Kontrollstelle hinzugefügt.

Vorschriften für Verarbeitungserzeugnisse

17. Folgender Text aus Artikel 9 der Produktspezifikation und Punkt 3.7 des Einzigen Dokuments:

Die Erzeugnisse, zu deren Herstellung die g. U. Nocciola Romana — auch im Anschluss an Ausarbeitungs- und Verarbeitungsprozesse — genutzt wird, können zum Verzehr in Verpackungen angeboten werden, auf denen ein Hinweis auf die Ursprungsbezeichnung ohne Hinzufügung des Gemeinschaftslogos angebracht ist, wenn:

— das als solches zertifizierte Erzeugnis mit geschützter Bezeichnung den ausschließlichen Bestandteil der entsprechenden Warenkategorie darstellt,

— die Verwender des Erzeugnisses mit geschützter Ursprungsbezeichnung von dem Zweckverband, der gemäß den geltenden innerstaatlichen Rechtsvorschriften (Art. 14 des Gesetzes Nr. 526/99 und Gesetzeserlass Nr. 297/2004) vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten mit dem Schutz der g. U. Nocciola Romana dazu beauftragt ist, zur Verwendung dieser Erzeugnisse ermächtigt wurden.

Der beauftragte Zweckverband sorgt auch für die Eintragung in die speziellen Verzeichnisse und achtet auf die ordnungsgemäße Verwendung der geschützten Bezeichnung. Wenn kein solcher Zweckverband besteht, werden diese Aufgaben vom Landwirtschaftsministerium als der mit der Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 510/06 betrauten Behörde wahrgenommen.

wurde gestrichen.

Dieser gesamte Absatz über Verarbeitungserzeugnisse wurde gestrichen, da er für den Inhalt der Produktspezifikation gemäß Artikel 7 Absatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 unerheblich war. Bei der Verwendung von „Nocciola Romana“ g. U. in anderen Erzeugnissen sind die „Mitteilung der Kommission — Leitlinien für die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die Zutaten mit geschützten Ursprungsbezeichnungen (g. U.) und geschützten geografischen Angaben (g. g. A.) enthalten“ (2010/C 341/03) sowie Leitlinien des nationalen Ministeriums zu beachten.

EINZIGES DOKUMENT

„Nocciola Romana“

EU-Nr.: PDO-IT-0573-AM01 – 15. September 2020

g. U. (X) g. g. A. ( )

1. Name(n)

„Nocciola Romana“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Der Name „Nocciola Romana“ darf für die Früchte der Art Corylus avellana verwendet werden, sofern die Sorten „Tonda Gentile Romana“, „Nocchione“ und ihre eventuellen Züchtungen 80 % der in einem Betrieb angebauten Haselnüsse ausmachen. Die Sorten „Tonda di Giffoni“, „Barrettona“ und „Mortarella“ sind bis zu einem Anteil von 20 % zulässig.

„Nocciola Romana“ muss folgende Eigenschaften aufweisen:

Tonda Gentile Romana: Form der ganzen Nuss mit Schale: fast kugelartig, vorne leicht zugespitzt; Durchmesser 14-25 mm; haselnussbraune Schale mit zahlreichen sichtbaren Streifen, an der Spitze flaumig behaart – Kern: Durchmesser schwankend, Form: kugelartig, Farbe: ähnlich wie die der Schale, überwiegend faserig umhüllt, Oberfläche: runzlig, mit mehr oder weniger deutlicher Furchung, Größe: nicht so einheitlich wie bei der ganzen Nuss; Samenschale nach dem Rösten nicht vollständig ablösbar; Nussfleisch bissfest und kompakt; Geschmack und Aroma: anhaltend und sehr fein.

Nocchione: Form der ganzen Nuss mit Schale: kugelartige, leicht abgeflacht, Durchmesser 14-25 mm; dicke hellbraune Schale mit Streifen, wenig behaart – Kern: faserig umhüllt; mäßige Ablösbarkeit der Samenschale beim Rösten; Geschmack und Aroma: anhaltend und sehr fein.

Beide Sorten weisen einen Kernanteil zwischen 28 % und 50 % auf.

Haselnüsse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ können wie folgt in Verkehr gebracht werden:

— ganze Haselnüsse mit Schale,

— ganze Haselnüsse mit Schale, geröstet,

— Haselnusskerne,

— geröstete und/oder enthäutete Haselnusskerne.

Die Nüsse dürfen weder nach ranzigem Öl noch nach Schimmel oder Gras riechen oder schmecken. Beim Verzehr müssen sie knackig sein, d. h. das Nussfleisch darf nicht nachgeben, sondern muss beim ersten Biss zerspringen; die Nuss muss kompakt sein, das Nussgewebe darf keine Hohlräume aufweisen. Diese Eigenschaften müssen auch die haltbar gemachten Nüsse behalten.

Haselnüsse, die den Größenanforderungen nicht genügen, dürfen – sofern sie die übrigen oben genannten Eigenschaften aufweisen – unter der geschützten Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ ausschließlich zur Verarbeitung verwendet werden. Sie dürfen nicht direkt an den Endverbraucher verkauft werden.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Schälen, Sortierung nach Qualität und Größe sowie Trocknen müssen im Erzeugungsgebiet erfolgen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

„Nocciola Romana“ muss wie folgt verpackt und in Verkehr gebracht werden:

a) Haselnüsse mit Schale, einschließlich gerösteter Nüsse mit Schale, in Beuteln aus Stoff oder sonstigen für Lebensmittel geeigneten Materialien oder Behältern;

b) Haselnusskerne, einschließlich gerösteter und/oder enthäuteter Nüsse, in jeder für Lebensmittel geeigneten Verpackung.

Haselnüsse, die für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Nocciola Romana“ in Frage kommen, dürfen nur dann in geeigneten Behältern lose verkauft werden, wenn sie von einem ersten Käufer, der Inhaber einer Verarbeitungs- und/oder Abpackanlage ist, direkt beim Erzeuger oder bei einer Sammelstelle einer Erzeugergenossenschaft erworben werden.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Verpackungen, Behälter und Beutel müssen so verschlossen werden, dass der Inhalt nicht ohne Beschädigung des Siegels entnommen werden kann.

Die Verpackungen müssen in Druckbuchstaben einheitlicher Größe die Aufschriften „NOCCIOLA ROMANA“ und „DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA“ [„GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG“] bzw. das Akronym DOP [g. U.] sowie den Namen und die Adresse des Verpackers, das Herstellungsjahr der Nüsse, das ursprüngliche Brutto- und Nettogewicht sowie das Logo tragen. Die Verwendung einer anderen Bezeichnung oder einer zusätzlichen Beschreibung ist nicht zulässig. Haselnüsse, die ausschließlich zur Verarbeitung bestimmt sind, dürfen in geeigneten Behältern lose verkauft werden. Sie können auch direkt als Schüttgut in die Ladeflächen spezieller Transportfahrzeuge verladen werden. Andere Früchte oder andere Nüsse als „Nocciola Romana“ g. U. dürfen unter keinen Umständen in der Ladung enthalten sein, und der Transportschein muss den Schriftzug Nocciola Romana DOP destinata alla trasformazione [„‚Nocciola Romana‘ g. U. zur Verarbeitung bestimmt“] tragen und Angaben zu Sorte, Größe und Charge enthalten.

Das Logo für die Ursprungsbezeichnung ist rund und weist folgende Merkmale auf: gelber Grund mit kastanienbraunem Rand und zwei halbkreisförmig angeordneten Aufschriften: oben „Nocciola Romana“ und unten „Denominazione Origine Protetta“ [„geschützte Ursprungsbezeichnung“], , dazwischen fächerförmig angeordnet drei grüne Blätter mit nach oben gerichteten Spitzen und schwarzer Umrandung, im unteren Teil überdeckt von einer kastanienbraunen, schwarz umrandeten Haselnuss mit hellbraunem Boden, auf der Nuss die gelben Umrisse des Papstpalasts von Viterbo.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet von „Nocciola Romana“ umfasst die folgenden Gemeinden in den Provinzen Viterbo und Rom:

a) Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Bassano Romano, Blera, Bomarzo, Calcata, Canepina, Capranica, Caprarola, Carbognano, Castel Sant’Elia, Civita Castellana, Corchiano, Fabrica di Roma, Faleria, Gallese, Monterosi, Nepi, Oriolo Romano, Orte, Ronciglione, Soriano nel Cimino, Sutri, Vallerano, Vasanello, Vejano, Vetralla, Vignanello, Villa San Giovanni in Tuscia, Vitorchiano und Viterbo in der Provinz Viterbo,

b) Bracciano, Canale Monterano, Manziana, Rignano Flaminio, Sant’Oreste und Trevignano in der Provinz Rom.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das Erzeugungsgebiet der „Nocciola Romana“ weist für den Anbau der Haselnuss sehr günstige Boden- und Klimaverhältnisse auf, denn die Böden der Cemini- und Sabatiner Berge sind geprägt von vulkanischen Gesteinsformationen mit nährstoffreichen Tuffböden sowie leuzitischen und trachytischen Laven mit klastischen Ablagerungen unterschiedlicher Art. Die tiefen, leichten Böden sind kalk- und phosphorarm, aber reich an Kalium und Spurenelementen und im Allgemeinen sauer oder leicht sauer. Was die klimatischen Bedingungen angeht, so weist das in Punkt 3 genannte Gebiet durchschnittliche Mindesttemperaturen von 4–6 °C, durchschnittliche Höchsttemperaturen von 22–23 °C sowie eine jährliche Niederschlagsmenge von 900-1 200 mm aus. Von besonderer Bedeutung sind die milden Winter, da die Hasel in ihrer Blütezeit im Januar und Februar besonders empfindlich ist.

Das Alleinstellungsmerkmal der „Nocciola Romana“ besteht in dem knackigen und kompakten Nussfleisch, das keine Hohlräume aufweist. Der Nusskern gibt beim Zubeißen nicht nach, sondern zerbricht sofort. Diese Eigenschaft besitzen sowohl die frischen, die gerösteten und/oder enthäuteten als auch die haltbar gemachten Nüsse.

Die Eigenschaften von „Nocciola Romana“ sind eng mit dem geografischen Umfeld des Anbaugebiets verknüpft.

Sie gedeiht besonders gut in eher lockeren Böden mit einem neutralen bis sauren pH-Wert und einem Aktivkalkgehalt von weniger als 8 %, jährlichen Durchschnittstemperaturen von 10–16 °C und einer jährlichen Niederschlagsmenge von mindestens 800 mm. Alle diese Umweltfaktoren sind im Erzeugungsgebiet von „Nocciola Romana“ gegeben.

Unter den natürlichen Faktoren spielt unbestreitbar die Bodenbeschaffenheit eine besondere Rolle, vor allem die mineralische Zusammensetzung. Der hohe Gehalt an Kalium und Spurenelementen dieser Vulkanböden hat erhebliche Auswirkungen auf die Qualität und die organoleptischen Eigenschaften der Nuss und ihre Bissfestigkeit.

Auch die Techniken für den Anbau und die Haltbarmachung der Nüsse tragen zur Qualität dieses Agrarerzeugnisses bei. Bei der Weiterentwicklung dieser Techniken wurde der Schwerpunkt stärker auf die Qualität der Nüsse gelegt und weniger auf quantitative Aspekte. Die heutigen Produktionstechniken folgen den Grundsätzen des integrierten Anbaus und zielen auf Früchte, deren Qualität nicht von Schädlingen beeinträchtigt wird, die frei von Rückständen und natürlichen Toxinen und deshalb unbedenklich für den menschlichen Verzehr sind.

Auch die Erntetechnik wurde weiterentwickelt, um sicherzustellen, dass die im Verlauf des gesamten Produktionszyklus geleistete Arbeit nicht umsonst war.

Die Nüsse werden vom Boden aufgelesen. Wenn dies nicht zeitnah erfolgt und die Nüsse längere Zeit auf der Erde liegen bleiben, kann ihre Bekömmlichkeit stark beeinträchtigt werden. Die Erzeuger haben sich in den letzten Jahren sehr um die Einführung von Erntetechniken bemüht, bei denen die Nüsse in mehreren Durchgängen möglichst rasch vom Boden aufgelesen werden.

Auch die Erstbehandlungs- und Lagerungstechniken wurden kontinuierlich weiterentwickelt. Von der Trocknung in der Sonne, bei der die Nüsse oft auf großen freien Flächen verteilt wurden, ging man zur Verwendung betrieblicher oder genossenschaftlicher Trockenanlagen über, zur Weiterverwendung der Nussschalen als Heizmaterial und zur Aufbewahrung der Nüsse bei geregelter Temperatur in Lagerräumen oder Silos bzw. in speziellen Kammern. Der Haselnussanbau wird in dem abgegrenzten geografischen Gebiet bereits seit „etwa 1412 (betrieben). Auch vorher hatte es hier Haselsträucher im Unterholz gegeben; vor allem in Kastanienwäldern findet man sie heute noch“ (Martinelli, Carbognano illustra). Die „Nocchie“ scheinen im Jahr 1513 auch die Speisekarte von Papst Leo X. bereichert zu haben (Clementi, „Storia del Carnevale Romano“ [„Geschichte des römischen Karnevals“]). In Caprarola waren 1870 im Flurbuch unter der Bezeichnung „Bosco di Nocchie“ mehrere Dutzend Hektar Haselnusswald eingetragen. 1946 wurden 2 463 ha für den Haselnussanbau in Monokultur und 1 300 ha für den Anbau in Mischkultur genutzt. Heute wird der Haselnussanbau von 3 500 Landwirten auf über 16 000 ha betrieben.

Die geduldige, beharrliche Arbeit fachkundiger Menschen hat viel dazu beigetragen, die Tradition des Haselnussanbaus über die Jahrhunderte hinweg zu erhalten. Zeugen dieser Tradition sind neben den vielen alljährlich stattfindenden Dorffesten auch die zahlreichen Gerichte, die hier mit Haselnüssen hergestellt werden, etwa das Kaninchengulasch (spezzatino di coniglio in umido) sowie zahlreiche Süßspeisen (tozzetti, cazzotti, ciambelle, ossetti da morto, mostaccioli, amaretti, brutti-buoni, duri morbidi, meringhe, crucchi di Vignanello und morette). Dies alles macht deutlich, dass die Haselnusskultur hier eine lange Tradition aufweist und für die lokale Wirtschaft von großer Bedeutung ist.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Der vollständige Wortlaut der Produktspezifikation ist abrufbar unter http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oder

über die Homepage des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft (www.politicheagricole.it). Klicken Sie dort zunächst auf „Qualità“ (oben rechts auf dem Bildschirm), dann auf „Prodotti DOP IGP STG“ (auf der linken Bildschirmseite) und schließlich auf „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.