DE Amtsblatt der Europäischen Union C 31/18

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2012/C 31/10

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„PAPAS ANTIGUAS DE CANARIAS“

EG-Nr.: ES-PDO-0005-0866-11.03.2011

g.g.A. ( ) g.U. ( X )

1. Name:

„Papas Antiguas de Canarias“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Spanien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.6 — Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet.

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

3.2.1 Allgemeine Beschreibung

Die Bezeichnung „Papas Antiguas de Canarias“ bezieht sich auf die Knollen der Kartoffelsorten, die auf den Kanaren als „alte“ Sorten bekannt sind und auch als regionale, traditionelle, bunte und/oder heimische Kartoffeln bezeichnet werden. Sie werden auf den Kanarischen Inseln angebaut, stammen von im Erzeugungsgebiet gewonnenem Saatgut ab und umfassen die auf den Kanarischen Inseln bereits vor dem 20. Jahrhundert eingeführten Arten Solanum tuberosum der Unterart andigena, Solanum tuberosum der Unterart tuberosum und die als Solanum chaucha bekannte triploide Art.

Geschützt werden die folgenden alten Kartoffelsorten:

Einheimischer Name Synonyme Negrita de El Hierro Papa Negra, Papa Negra de año, Papa de año Buena Moza oder Palmera Blanca Marciala Blanca, Palmera Blanca, Gobernadora Blanca, Forastera Colorada Marciala, Marciala Colorada, Palmera Colorada, Gobernadora Colorada, De Juan Niz Corralera Tijarafera Corralera Colorada Corralera Legítima Corralera Negra de La Palma Marciala Negra, Palmera Negra Negra Veteada Rayada oder Jorge Blanca und Morada Haragana De Ojo Azul Blanca Moñigo de Camello De la Tierra Azucena Negra Azucena Roja, Azucena Pintada, Azucena Oscura, Negra Azucena Blanca Bonita Negra Marrueco Negro Bonita Blanca Blanca Marrueca, Marrueca oder Marroquina, Boba Bonita Colorada Marrueco/a Colorado/a, Bonita de Color, Bonita Roja Bonita Llagada Bonita Ojo Perdiz Bonita Ojo de Perdíz Bonita de Ojo Rosado, Ojo Perdiz Borralla Melonera, Montañera Colorada de Baga Colorada, Moruna, Londrera Negra Yema de Huevo Negra, Negra Ramuda, Morada oder de Ojo Azul Peluca Blanca Peluquera Blanca Peluca Negra Peluqueras Negra Peluca Roja Peluca Rosada, Peluca Morada, Peluca Colorada, Peluca Encaranada, Peluquera Roja Terrenta Torrenta, Turrenta, Sietecueros, Bonita Terrenta

3.2.2 Unterscheidende Merkmale des Erzeugnisses

3.2.2.1 Physikalisch-chemische Eigenschaften:

Der Eiweißgehalt muss mehr als 1,5 % Massenanteil/Anteil in Trockenmasse betragen.

Der Trockensubstanzgehalt muss mehr als 21 % betragen und kann an manchen Standorten Werte von über 30 % erreichen.

Die Kartoffeln weisen einen hohen Trockensubstanzgehalt auf. Deshalb sehen sie nach dem Kochen mehlig aus.

Eine wesentliche physische Eigenschaft ist die geringe Größe der Kartoffeln, deren Durchmesser lediglich 1-8 cm beträgt. Diese physische Eigenschaft zählt zu den besonderen Merkmalen des Erzeugnisses.

3.2.2.2 Morphologische Eigenschaften:

Der für alle Kanarischen Inseln typische vulkanische Boden, der sich durch das Fehlen von organischen Stoffen und einen hohen Gehalt an basaltischen Mineralstoffen auszeichnet, hat ein einzigartiges Erzeugnis mit besonderen Eigenschaften hervorgebracht, so dass sich die „Papas Antiguas de Canarias“ in ihrer Morphologie von anderen Kartoffeln unterscheiden:

— Die Schalenfarbe der „Papas Antiguas de Canarias“ reicht von schwarz-violett bis braun und umfasst auch rosa- und orangefarbene Töne.

— Die Fleischfarbe umfasst eine Farbpalette von Cremetönen bis zu einem intensiven Dottergelb. Durch den Kochvorgang wird die Farbe noch kräftiger.

— Die „Papas Antiguas de Canarias“ haben eine rundliche Form und eine ungleichmäßige Oberfläche mit mehr oder weniger tiefen Augen.

— Die Kartoffeln sind mit einem Durchmesser von 1-8 cm klein bis sehr klein.

3.2.2.3 Organoleptische Eigenschaften:

Visuelle Merkmale

a) Äußeres Erscheinungsbild: bereits im Abschnitt zu den morphologischen Eigenschaften beschrieben.

b) Aussehen innen: Die Farbe dieser Kartoffeln umfasst Farbtöne von einem hellen Cremeton bis hin zu einem intensiven Gelb im gekochten Zustand. In einigen Fällen sind sehr schöne Anthocyanringe vorhanden.

Geruchsmerkmale

Die gekochten „Papas Antiguas de Canarias“ haben ein ausgeprägtes Aroma und verströmen einen frischen, milden und leichten Duft mit Nuancen von Hirse (Mais) bis Kastanie.

Geschmacksmerkmale

Nach dem Kochen weisen die Kartoffeln eine Textur auf, die aufgrund der fehlenden Körnchen leicht vom Gaumen zu erkennen ist. Die Textur kann mehlig, cremig und butterartig sein oder sehr cremig und kaum mehlig. Der Geschmack erinnert an geröstetes Getreide und getrocknete Herbstfrüchte.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

Entfällt

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

Entfällt

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die folgenden besonderen Erzeugungsschritte müssen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen:

3.5.1 Vorbereitung des Bodens und Aussaat

Die Vorbereitung des Bodens besteht darin, dass zur Belüftung des Bodens 15-20 cm tiefe Furchen gezogen werden. Dieser Vorgang erfolgt im Zeitraum Dezember bis Februar.

3.5.2 Pflügen

Es wird höchstens zweimal gepflügt. Der erste Durchgang erfolgt einige Zeit vor der Aussaat. Hierbei wird tief gepflügt, um die Aufnahmefähigkeit des Bodens für das Regenwasser zu verbessern. Der zweite Durchgang erfolgt kurz vor dem Zeitpunkt der Aussaat.

Die Kartoffeln werden in einem Abstand von 20-30 cm in die Ackerfurchen gesetzt.

3.5.3 Anhäufeln

Wenn die Triebe der neuen Pflanzen etwa 10-15 cm lang sind, erfolgt das Anhäufeln. Dazu wird die Erde gelockert und um die Pflanzen herum aufgeschichtet.

3.5.4 Ernte

Die Ernte erfolgt entweder von Hand oder maschinell, nachdem die Knollen ihren handelsfähigen Reifegrad erreicht haben; diesen physiologischen Zustand erkennt man am Vergilben der oberirdischen Pflanzenteile, am Welken der Blätter und an der Härte der Knollen. Die Erntezeit fällt abhängig vom Zeitpunkt der Aussaat in die Monate Mai bis August.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Die Verpackung erfolgt in einheitlichen Partien in neuen und sauberen Packungen aus einem geeigneten Material, das die Haltbarkeit des Erzeugnisses nicht beeinträchtigt. Die Packungen werden mechanisch versiegelt oder vernäht.

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die Etiketten müssen deutlich sichtbar mit dem EU-Zeichen für die „geschützte Ursprungsbezeichnung“ sowie mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Papas Antiguas de Canarias“ versehen sein und alle Angaben enthalten, die nach den Rechtsvorschriften allgemein vorgeschrieben sind.

Zum Verzehr bestimmte Kartoffeln der geschützten Ursprungsbezeichnung müssen mit einem nummerierten Etikett oder Rückenetikett versehen sein, das durch eine Prüfstelle kontrolliert wird. Diese Kennzeichnung ist in jedem Fall vor dem Inverkehrbringen des Erzeugnisses und auf eine solche Art und Weise anzubringen, dass keine Zweitverwendung möglich ist.

Auf dem Etikett können außerdem der Name der Insel und der genaue Erzeugungsort der geschützten Kartoffel sowie der Name der Sorte angegeben werden.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das durch die g.U. „Papas Antiguas de Canarias“ abgegrenzte geografische Gebiet umfasst die für den Anbau dieser Kartoffeln geeigneten Flächen auf den Kanarischen Inseln, d. h. die vulkanischen Gebiete in mittleren Höhenlagen bis zu 1 200 m über dem Meeresspiegel.

Zu den Kanaren zählen sieben Inseln: El Hierro, La Gomera, La Palma, Teneriffa, Fuerteventura, Gran Canaria und Lanzarote. Der Archipel ist der Nordostküste Afrikas vorgelagert und liegt zwischen den Koordinaten 27° 37′ und 29° 25′ nördlicher Breite und 13° 20′ und 18° 10′ westlicher Länge.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Die Besonderheit des geografischen Gebiets beruht auf dem Breitengrad, den Boden- und Klimabedingungen sowie der Geländebeschaffenheit. Die Kombination all dieser Voraussetzungen ist zusammen mit den Anbaumethoden für die besonderen Eigenschaften der „Papas Antiguas de Canarias“ ausschlaggebend.

Folgende Faktoren machen die Besonderheit des geografischen Gebiets aus:

— Breitengrad: Die geografische Lage der Kanarischen Inseln bietet optimale Voraussetzungen für den Anbau der „Papas Antiguas de Canarias“. Die Kanarischen Inseln liegen zwischen den Koordinaten 27° 37′ und 29° 25′ nördlicher Breite und 13° 20′ und 18° 10′ westlicher Länge.

— Boden- und Klimabedingungen: Der vulkanische Boden, der für das durch diese g.U. abgegrenzte geografische Gebiet typisch ist, zeichnet sich durch das Fehlen organischer Materie und einen hohen Gehalt an basaltischen Mineralstoffen aus.

Bei den Böden, auf denen die „Papas Antiguas de Canarias“ angebaut werden, handelt es sich um Alfisole und Andisole, die im Volksmund als „Lehmböden“ und „schwarze oder staubige Böden“ bezeichnet werden und typisch für die Kanaren sind.

Das Anbaugebiet der „Papas Antiguas de Canarias“ stimmt mit den Klimagebieten der Oleo-Rhamnatea crenulatae (thermosklerophyle Wälder mit thermokanarischem Bioklima im halbtrockenen bis trockenen Niederschlagsgebiet) und der Pruno-Laureata azoricae (Lorbeerwälder mit thermokanarischem Bioklima im subhumiden bis humiden Niederschlagsgebiet) überein. Diese Klimabedingungen stellen zusammen mit den Bodenverhältnissen entscheidende Faktoren für den Anbau und die Erzeugung dieser alten Kartoffelsorten dar.

— Geländebeschaffenheit: Die für den Anbau der „Papas Antiguas de Canarias“ auf den Inseln geeigneten Flächen befinden sich in einem begünstigten abgegrenzten Gebiet in den mittleren Höhenlagen der Kanaren und weisen ausgeprägte geografische Eigenschaften auf. Sie liegen in der als „medianías“ bekannten Zone in Höhen bis zu 1 200 m über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch Höheninversionswetterlagen aus, die durch das Zusammenspiel der Passatwinde, des kühlen Kanarenstroms und der vom afrikanischen Kontinent kommenden Luftmassen („Wetter aus dem Süden“) entstehen. Die Landschaft der „medianías“ ist für die Inseln von herausragender Bedeutung. Es handelt sich hierbei um ein Gebiet, das von den kanarischen Landwirten in langer und mühevoller Arbeit terrassenartig angelegt wurde, um so im Laufe der Jahrhunderte die für den Ausbau der Landwirtschaft hinderlichen steilen Abhänge, die fehlende Erde, die Wasserknappheit und die starken Winde zu bezwingen.

— Menschliche Einflüsse: Der Anbau der „Papas Antiguas de Canarias“ erfolgt traditionell in Familienbetrieben in kleinbäuerlicher Subsistenzwirtschaft. Dadurch konnten die traditionellen Anbaumethoden über die Jahre hinweg beibehalten werden. Bei diesen Methoden werden sowohl die Pflanzung als auch die Vorbereitung des Bodens, das zweimalige Pflügen und die vorzugsweise in den Monaten Dezember bis Februar in gezogenen Furchen erfolgende Aussaat manuell oder mit nur geringfügigem Einsatz mechanischer Geräte ausgeführt. Auf Lanzarote erfolgt die Anpflanzung aufgrund der speziellen Bodenverhältnisse und der besonderen orografischen Bedingungen üblicherweise als Dibbelsaat, wofür ein als „plantón“ bezeichnetes Hilfsgerät verwendet wird. Dem Faktor Mensch kommt außerdem bei so traditionellen Methoden wie dem Anhäufeln, bei dem es darum geht, die Erde zu lockern und um die Pflanzen herum aufzuschichten, große Bedeutung zu.

Bei den lokalen Zuchtsorten der „Papas Antiguas de Canarias“ handelt es sich um Knollen, die in Europa traditionell auf dem kanarischen Archipel angebaut werden und die nicht nur in genetischer Hinsicht ein Erbe von unschätzbarem Wert sind, sondern auch ein wichtiges ethnografisches und sozioökonomisches Erbe darstellen, da zwischen ihnen und vielen typischen Praktiken und Gepflogenheiten der traditionellen Agrarsysteme der Inseln, den „medianías“, ein direkter Zusammenhang besteht. Darüber hinaus liefern sie einen Beitrag zur Einkommenssicherung der Landwirte, von denen sie bewahrt wurden.

Diese Kartoffeln sind ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Küche der Inseln und eines der von Inselbesuchern und Touristen am meisten geschätzten Qualitätserzeugnisse.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Das Besondere an den „Papas Antiguas de Canarias“ sind ihre physikalisch-chemischen Merkmale, ihre besondere Morphologie, ihre einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, ihre lange Vegetationsperiode und die Art, wie sie angebaut werden.

— Der hohe Trockensubstanzgehalt von über 21 % zählt zu den physikalisch-chemischen Merkmalen, durch die sich die geschützten Kartoffeln auszeichnen.

— Morphologie: Anhand der ungleichmäßigen Kugelform, der geringen Größe (Durchmesser 1-8 cm), der Schalenfarbe und der in der Knolle vorhandenen Augen können Verbraucher die „Papas Antiguas de Canarias“ beim Einkauf eindeutig erkennen.

— Organoleptische Merkmale: Die attraktiven Färbungen, die die Schale der „Papas Antiguas de Canarias“ aufweisen können, reichen von schwarz-violett bis braun und umfassen auch rosa- und orangefarbene Töne. Diese Farbvielfalt hat dazu geführt, dass das Erzeugnis auch als „bunte Kartoffel“ bezeichnet wird. Die attraktiven Färbungen stellen ein besonderes Merkmal dar.

Die gekochten „Papas Antiguas de Canarias“ haben ein ausgeprägtes Aroma und verströmen einen frischen, milden und leichten Duft nach Hirse (Mais) und Kastanie, der so anhaltend ist, dass sie dadurch unverwechselbar sind. Auch der Geschmack nach dem Kochen ist einzigartig, da er an geröstetes Getreide und getrocknete Herbstfrüchte erinnert. Nach dem Kochen ist die Textur des genießbaren Teils der „Papas Antiguas de Canarias“ wegen der fehlenden Körnchen einheitlich. Das Fehlen dieser Körnchen lässt sich am Gaumen wahrnehmen. Dadurch sind diese Kartoffeln leicht zu erkennen.

— Die Kartoffeln haben eine lange Vegetationsperiode, verfügen über eine verlängerte Vegetationsruhe und eignen sich gut zum Aufbewahren. Dadurch unterscheiden sie sich von anderen Kartoffelsorten.

— Für die Knollenbildung der geschützten Sorten werden kurze Lichtperioden und niedrige Temperaturen benötigt, die jedoch stets über 5 °C liegen müssen, auch während der kältesten Zeiten im Winter. Aus diesem Grund sind die „medianías“ der Kanaren das optimale Anbaugebiet.

— Das Erzeugnis gilt als so besonders, dass der spanische Staat die „Papas Antiguas de Canarias“ ausdrücklich vom Anwendungsbereich der „Königlichen Verordnung 31/2009 vom 16. Januar 2009 zur Verabschiedung der Handelsqualitätsnorm für Speisekartoffeln im Inlandsmarkt und zur Änderung von Anhang I der Königlichen Verordnung 2192/1984 vom 28. November 1984 zur Verabschiedung der Durchführungsverordnung für die Qualitätsnormen für im Inlandsmarkt vertriebenes frisches Obst und Gemüse“ ausgenommen hat.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Der ursächliche Zusammenhang zwischen der geografischen Herkunft, der Qualität und den Eigenschaften des Erzeugnisses ist eine direkte Folge der Bedingungen, unter denen es erzeugt wird, wobei der Breitengrad des geografischen Gebiets (29° an der nördlichen Spitze und 27° an der südlichen Spitze) und die Boden- und Klimabedingungen des abgegrenzten geografischen Gebiets von besonderer Bedeutung sind.

Die Anpassung der Kulturen an die Trockenheit der vulkanischen Basaltböden, das Vorhandensein von Vulkansand oder Lapilli und das Fehlen von organischen Stoffen sowie das Zusammenspiel der für die Kanaren typischen Klima- und Bodenverhältnisse hatten zur Folge, dass sich diese Sorten perfekt an die Umgebungsbedingungen ihres Anbaugebietes anpassen mussten, wodurch ein Erzeugnis mit besonderen morphologischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften entstanden ist. Diese Eigenschaften sind in Abschnitt 3.2.2 beschrieben und machen das Erzeugnis unverwechselbar.

Die Kanaren zeichnen sich durch eine geringe Niederschlagsmenge und eine deutlich gebirgige Struktur aus (auf den Kanaren befindet sich die höchste Erhebung Spaniens). Die Orografie der Vulkanberge führt zusammen mit den Klimaverhältnissen auf den Inseln zu dem so genannten horizontalen Regen, der im Zusammenhang mit den Höheninversionswetterlagen auftritt, die durch das Zusammenspiel der Passatwinde, des kühlen Kanarenstroms und der vom afrikanischen Kontinent kommenden Luftmassen („Wetter aus dem Süden“) entstehen. Dieser horizontale Regen durchnässt den Boden nur oberflächlich. Aus diesem Grund weisen die angebauten Kartoffeln nur einen geringen Wassergehalt auf und verfügen folglich über einen hohen Trockensubstanzgehalt, in dem sich Nährstoffe, Pigmente und aromatische Verbindungen konzentrieren. Dadurch unterscheiden sich diese Kartoffelsorten von anderen Kartoffeln.

Was den Faktor Mensch anbelangt, so erfolgt der Anbau der alten Kartoffelsorten aufgrund der Standortbedingungen entweder komplett von Hand oder mit nur geringfügigem Einsatz von Maschinen.

Die Landwirte, die die „Papas Antiguas de Canarias“ anbauen, haben sich im Laufe der Zeit zu einem komplexen Netzwerk zusammengeschlossen, und es ist gängige Praxis, dass sie untereinander in den verschiedenen Erzeugungsgebieten innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets Saatgut austauschen. Dadurch konnten die geschützten Sorten, die sich über die Jahrhunderte hinweg an die Umgebung angepasst und zu einzigartigen Sorten entwickelt haben, bewahrt werden. Die Kanaren haben heute die größte Keimplasmabank für die „Papas Antiguas de Canarias“ zur Vermehrung von einheimischem Saatgut.

Die Faktoren, die die besonderen Eigenschaften der „Papas Antiguas de Canarias“ ausmachen, lassen sich nicht voneinander trennen, denn es ist ihr Zusammenspiel, das die Entstehung eines so einzigartigen Erzeugnisses bewirkt, und dieses Zusammenspiel gibt es in dieser Form an keinem anderen Ort.

Aus den vorstehenden Ausführungen ergibt sich, dass die geografischen Bedingungen (insbesondere der Breitengrad), die Geländebeschaffenheit und die Bodenverhältnisse (die einen wichtigen Faktor für diese Anbauart darstellen) sowie die klimatischen Bedingungen in diesem Gebiet zusammen mit der Anbautradition und der Erfahrung der Landwirte ausschlaggebend dafür sind, dass die „Papas Antiguas de Canarias“ außergewöhnliche und einzigartige Eigenschaften aufweisen.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

http://www.gobiernodecanarias.org/boc/2011/025/006.html

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.