Veröffentlichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates

(2020/C 63/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ANTRAG AUF ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION

„Terrazze Retiche di Sondrio“

PGI-IT-A1352-AM02

Datum der Antragstellung: 24. Juli 2017

1. Für die Änderung geltende Vorschriften

Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 – nicht geringfügige Änderung

2. Beschreibung und Gründe der Änderung

2.1. Umbenennung

Beschreibung: Die Änderung beinhaltet eine Umbenennung von „Terrazze Retiche di Sondrio“ in „Alpi Retiche“.

Gründe: Ziel des Antrags ist es, für die Verbraucher im Inland und insbesondere im Ausland die unmittelbare Erkennbarkeit des Weinbaugebiets sicherzustellen und dessen gebirgigen Charakter zu verdeutlichen, indem es einem konkreten Alpenraum zugeordnet wird. Weine mit der IGT (Indicazione Geografica Tipica – typische geografische Angabe) „Alpi Retiche“ sind seit Jahrhunderten mit den Rätischen Alpen eng verbunden. Die besonderen Merkmale der Hänge in Bezug auf Geologie, Morphologie, Boden und Klima schaffen günstige Umweltbedingungen für den Weinbau in dem Gebiet. Die Rätischen Alpen schützen das Veltlin (Valtellina) vor den kalten Nordwinden und das nach Süden ausgerichtete Terrassengebiet bietet Gewähr für durchschnittlich über 1900 Sonnenstunden pro Jahr, ein Wert, der sonst nur in wesentlich weiter südlichen Breiten erreicht wird. Die Sonne scheint fast den ganzen Tag lang ununterbrochen auf die Hänge der Rätischen Alpen und schafft damit ein ideales Klima für die Reben, die ausgezeichnete Trauben produzieren. Der Boden ist wenig tiefgründig und überwiegend sandig (zu etwa 70 %), kann aber dank der von den Winzern errichteten Trockenmauern auf der rätischen Seite optimal genutzt werden und ist mittlerweile außerordentlich ertragreich.

Der Name soll in allen Artikeln der Produktspezifikation und in den Abschnitten 1.1, 1.4, 1.5, 1.6 und 1.8 des Einzigen Dokuments geändert werden.

2.2. Einführung der Kategorie Schaumwein

Beschreibung: Mit der Änderung wird die in den Varianten weiß und rosé hergestellte Schaumweinart eingeführt. Die Herstellung erfolgt nach dem traditionellen Verfahren.

Gründe: Verschiedene lokale Betriebe stellen bereits seit den 70er-Jahren eine Schaumweinart aus der wichtigsten im Veltlin angebauten Traubensorte (Nebbiolo) her (andere Sorten können hinzugefügt werden). Ziel des Antrags auf Aufnahme der Kategorie in die IGT-Klassifikation ist es, den Wert dieses Erzeugnisses zu erhöhen – eines Erzeugnisses, das sowohl mit dem Erzeugungsgebiet als auch mit einer Sorte, die in diesem Gebiet ein bedeutendes Potenzial aufweist, aufs Engste verknüpft ist. Denn die Herstellung von Schaumweinen wird durch die hauptsächlich in der Zeit der Weinlese auftretenden großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt. Dieser Faktor ist der Anhäufung der Geschmacksvorläufer, die ein typisches Merkmal für dieses Gebiet sind, förderlich und sorgt für den Erhalt eines ausgewogenen Verhältnisses zwischen Zucker- und Säuregehalt in den Trauben. Je höher die Lage der Rebfläche, desto stärker ist diese Ausprägung. Die genannten Aspekte haben eine wachsende Anzahl von Betrieben veranlasst, die Herstellung dieser Weinart aufzunehmen.

Die Änderungen betreffen die Artikel 1, 2, 4, 6, 7 und 9 der Produktspezifikation und die Nummern 1.3, 1.4 und 1.8 des Einzigen Dokuments.

2.3. Einführung neuer Sorten

Beschreibung: Die Änderung betrifft die Aufnahme der Sorten „Cabernet Carbon N.“, „Cabernet Cortis N.“, „Helios B.“, „Johanniter B.“, „Prior N.“, „Solaris B.“ und „Bronner B“. in die Kombination der für die Weine verwendeten Keltertraubensorten.

Gründe: Diese Traubensorten gedeihen auch unter widrigen Bedingungen und erfordern weniger Pflanzenschutzmittel. Im Zusammenhang mit der gegenwärtigen Verlagerung auf nachhaltige landwirtschaftliche Bewirtschaftungsformen (wofür sich das Veltlin aufgrund der natürlichen Bedingungen besonders eignet) kann die Aufnahme der genannten Sorten eine wertvolle zusätzliche Komponente bei der Verringerung des Pflanzenschutzeinsatzes und der Förderung des Weinbaus in Zonen sein, die mit technischen Mitteln schwieriger zu bewirtschaften sind. Ein weniger intensives und umweltfreundliches Management von Rebflächen wäre die Folge. Den Nachweis hierfür haben die Forschungsaktivitäten von Fondazione Edmund Mach und Fondazione Fojanini erbracht. Die aufgezeigte Möglichkeit ist auch für die Wiederherstellung aufgegebener Rebflächen von großer Bedeutung.

Die Änderungen betreffen die Artikel 1 und 2 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.7 des Einzigen Dokuments.

2.4. Verringerung des vorhandenen Alkoholgehalts beim Typ „Passito Bianco“

Beschreibung: Die Änderung beinhaltet eine Verringerung des vorhandenen Alkoholgehalts beim Typ „Passito Bianco“ von 12 % vol auf 10 % vol.

Gründe: Die Trocknung der Keltertrauben, mit der die im Fruchtfleisch und in der Schale der Trauben vorhandenen Metaboliten im Traubenmost konzentriert werden, führt bei Süßweinen wie den „Passito“-Weinen zu optimalen Ergebnissen. So lässt sich ein Wein herstellen, in dem sich Alkohol und Zucker die Waage halten, ohne dass die organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses verändert würden. Die Weinauswahl vergrößert sich durch diese Weine und trägt so den Anforderungen des Weinsektors in dem Gebiet Rechnung.

Die Änderung betrifft Artikel 6 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des erzeugnisses

„Alpi Retiche“

2. Art der geografischen angabe

g. g. A. - geschützte geografische Angabe

3. Kategorien von weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Schaumwein

8. Perlwein

15. Wein aus eingetrockneten Trauben

16. Wein aus überreifen Trauben

4. Beschreibung des weins/der weine

„Alpi Retiche Bianco“ mit Angabe der Traubensorte

Farbe: strohgelb, gelegentlich mit grünen Akzenten

Aroma: frisch, zart, blumig

Geschmack: trocken, vollmundig, angenehm

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 10,50 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Rosso“ mit Angabe der Traubensorte und „Alpi Retiche Novello“

Farbe: rubinrot unterschiedlicher Intensität

Aroma: frisch, fruchtig

Geschmack: frisch, vollmundig, weich, leicht tanninhaltig

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 10,50 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Rosato“ mit Angabe der Traubensorte

Farbe: von hellrosa bis intensiv rosa

Aroma: fein, zart

Geschmack: trocken, frisch, fruchtig

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 10,50 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 14,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Passito Bianco“

Farbe: intensiv gelb mit goldenen Reflexen

Aroma: facettenreich, komplex, intensiv

Geschmack: süß, voll, harmonisch, elegant, ätherisch

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 16,00 g/l

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 10,00 Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Passito Rosso“

Farbe: intensiv rubinrot;

Aroma: facettenreich, blumig

Geschmack: süß, fruchtig, harmonisch, angenehm

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 16,00 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 12,00 Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Vendemmia Tardiva Rosso“

Farbe: rubinrot;

Aroma: intensiv, ausgeprägt, komplex

Geschmack: pikant, harmonisch, angenehm tanninhaltig

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 13,00 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 11,00 Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Vendemmia Tardiva Bianco“

Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen

Aroma: komplex, facettenreich, mit mineralischen Noten

Geschmack: voll, harmonisch, elegant, angenehm

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 13,00 % vol

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 11,00 Mindestgesamtsäure 3,50 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Spumante Metodo Classico“

Farbe: strohgelb unterschiedlicher Intensität bis goldgelb

Aroma: fein, zart, facettenreich, komplex, mit Noten, die sich aus der Nachgärung in der Flasche ergeben

Geschmack: vollmundig, frisch, fein und harmonisch

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 11,50 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 14,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

„Alpi Retiche Spumante Metodo Classico Rosé“

Farbe: rosa unterschiedlicher Intensität

Aroma: fein, zart, facettenreich, komplex, mit Noten, die sich aus der Nachgärung in der Flasche ergeben

Geschmack: frisch, vollmundig, fein und harmonisch

Minimaler Gesamtalkoholgehalt: 11,50 % vol;

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,00 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen den Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

Mindestreifungszeit

Spezifische önologische Verfahren

Für Weine mit der IGT „Alpi Retiche Passito“ und „Alpi Retiche Vendemmia Tardiva [Spätlese]“ gilt eine Mindestreifezeit, nämlich bis zum 30. Juni des auf die Ernte folgenden Jahres.

b. Höchsterträge

„Alpi Retiche“

14 000 kg Trauben pro Hektar

„Alpi Retiche“

112 Hektoliter je Hektar

„Alpi Retiche Passito“

56 Hektoliter je Hektar

„Alpi Retiche Vendemmia Tardiva“

84 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches gebiet

Das Erzeugungsgebiet der für Weine und Traubenmoste mit der IGT (Indicazione Geografica Tipica - typische geografische Angabe) „Alpi Retiche“ verwendeten Trauben umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der in der Provinz Sondrio gelegenen Gemeinden: Albosaggia, Ardenno, Berbenno in Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Castione Andevenno, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Dazio, Dubino, Faedo, Gordona, Mantello, Mello, Menarola, Mese, Montagna im Veltlin, Morbegno, Piateda, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Sernio, Sondrio, Teglio, Tirano, Traona, Tresivio, Villa di Chiavenna und Villa di Tirano.

7. Wichtigste keltertraubensorte(n)

„Ancellotta N.“

„Barbera N.“

„Bonarda N.“

„Bussanello B.“

„Cabernet Franc N. - Cabernet“

„Cabernet Sauvignon N. - Cabernet“

„Carmenère N.“

„Chardonnay B.“

„Cortese B.“

„Corbina N.“

„Croatina N.“

„Dolcetto N.“

„Erbaluce B.“

„Fortana N.“

„Franconia N.“

„Freisa N.“

„Garganega B.“

„Grappello Ruberti N.“

„Groppello di Mocasina N. - Groppello“

„Groppello di S. Stefano N. - Groppello“

„Groppello Gentile N. - Groppello“

„Manzoni Bianco B. - Incrocio Manzoni 6.0.13 B.“

„Incrocio Terzi n.1 N.“

„Invernenga B.“

„Kerner B.“

„Lagrein N.“

„Lambrusco di Sorbara N. - Lambrusco“

„Lambrusco Grasparossa N. - Lambrusco“

„Lambrusco Maestri N. - Lambrusco“

„Lambrusco Marani N. - Lambrusco“

„Lambrusco Salamino N. - Lambrusco“

„Lambrusco Viadanese N. - Lambrusco“

„Malvasia Bianca di Candia B. - Malvasia“

„Malvasia di Candia Aromatica B. - Malvasia“

„Marzemino N.“

„Merlot N.“

„Meunier N.“

„Molinara N.“

„Montepulciano N.“

„Moscato Bianco B. - Moscato“

„Moscato di Scanzo N. - Moscato“

„Moscato Giallo B. - Moscato“

„Moscato Rosa Rs.“

„Müller Thurgau B.“

„Nebbiolo N.“

„Negrara N.“

„Pignola N.“

„Petit Verdot N.“

„Pinot Bianco B.“

„Pinot Grigio“

„Pinot Nero N.“

„Raboso Veronese N. - Raboso“

„Rebo N.“

„Riesling Italico B. - Riesling“

„Rondinella N.“

„Rossola Nera N. - Rossola“

„Sangiovese N.“

„Sauvignon B.“

„Schiava Gentile N. - Schiava“

„Schiava Grigia N. - Schiava“

„Schiava Grossa N. - Schiava“

„Schiava N.“

„Syrah N.“

„Teroldego N.“

„Timorasso B.“

„Tocai Friulano B.“

„Traminer Aromatico Rs“

„Trebbiano di Soave B. - Trebbiano“

„Trebbiano Giallo B. - Trebbiano“

„Trebbiano Romagnolo B. - Trebbiano“

„Trebbiano Toscano B. - Trebbiano“

„Uva Rara N.“

„Veltliner B.“

„Verdea B.“

„Verdese B.“

„Vespolina N.“

„Cabernet Carbon N.“

„Cabernet Cortis N.“

„Helios B.“

„Johanniter B.“

„Prior N.“

„Solaris B.“

„Bronner B.“

8. Beschreibung des zusammenhangs bzw. der zusammenhänge

„Alpi Retiche“. Alle Kategorien (1, 4, 8, 15 und 16) — (A) Angaben zum geografischen Gebiet

Natürliche Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Das nordöstlich des Comer Sees zwischen 46 und 46,5 Grad nördlicher Breite gelegene Veltlin (Valtellina) stellt das Territorium der Provinz Sondrio dar.

Eine Reihe besonderer ökologischer Gegebenheiten tragen zur Schaffung geeigneter klimatischer Bedingungen für den Weinbau bei. Das längs zu den Alpen verlaufende Tal ist in ganzer Erstreckung nach Süden ausgerichtet und sowohl nord- als auch ostwärts durch das Bergmassiv der Rätischen Alpen geschützt. Die Nähe zum hydrographischen Einzugsgebiet des Comer Sees in südwestlicher Richtung bewirkt, dass das Klima deutlich milder ausfällt.

Aufgrund dieser Lage herrscht stets windiges Wetter und es fällt wenig Niederschlag, der sich in der Regel gut über die Saison verteilt. Zudem sorgen die Hänge in Südlage für hohen Lichteinfall und die für die Terrassen charakteristische beträchtliche Menge an Gestein und Fels für einen hohen Temperaturgradienten. Der Zeitraum unmittelbar vor der Reifung ist durch eine geringe relative Feuchtigkeit und erhebliche Temperaturschwankungen gekennzeichnet.

Die Böden sind überwiegend sandig, oft felsig und steinig, aber auch Humus und organische Substanzen sind vorhanden. In den meisten Fällen sind sie säurearm; oft sind sie nicht tiefer als 40-120 cm.

Historische und menschliche Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Obwohl sich Landwirtschaft und Terrassenkultur im Veltlin nur bis in die römische Zeit zurückverfolgen lassen, gehen die Anfänge des Weinbaus in diesem Gebiet auf die ersten Siedlungen der Ligurer zurück, denen die Etrusker folgten. Für die Rationalisierung und Intensivierung des Weinbaus sorgten im Mittelalter die Bewegung der Magistri Comacini und die benediktinischen Mönche sowie in den darauffolgenden Jahrhunderten der Graue Bund (heute der schweizerische Kanton Graubünden), wodurch der Verkauf von Veltliner Weinen in Nordeuropa erheblichen Auftrieb erhielt.

Die Bodenterrassierung ist ein typisches Merkmal des Weinbaus im Veltlin. Diese Art der Bewirtschaftung der steilen Berghänge ist Ausdruck einer besonderen Siedlungskultur, die in zahlreichen Tälern der gesamten Alpenregion ähnliche Ausprägungen aufweist; das Veltlin bleibt jedoch das bedeutendste Beispiel dieser Kultur.

Durch den Bau der Terrassen konnten die Hänge am Fuße der Berge für die Landwirtschaft nutzbar gemacht und dort Kulturpflanzen eingeführt werden, die für das Überleben der lokalen Bevölkerung notwendig waren.

Der menschliche Faktor ist für den Weinanbau und die önologischen Verfahren das zentrale Element, spielt aber auch aufgrund der Bedeutung des Agrarsektors für den hydrogeologischen Schutz des Bodens eine wichtige Rolle. Nur 5 % der Erdrutsche erfolgen in Zonen, in den der Boden terrassiert ist und bewirtschaftet wird – mehr als 80 % treten dort auf, wo der Schutz durch die Landwirtschaft fehlt. Außerdem besteht heute ein erhöhtes Interesse an Anbautechniken, die Produktivität und ökologische Nachhaltigkeit miteinander zu verbinden suchen.

„Alpi Retiche“. Kategorie: Wein (1) — (B) Informationen über die Qualität/die Eigenschaften des Erzeugnisses

Informationen über die besondere Qualität der Erzeugnisse, die auf den geografischen Ursprung zurückzuführen ist, bzw. deren ursächlichen Zusammenhang mit den natürlichen und menschlichen Faktoren im geografischen Gebiet.

Die Rotweine haben eine rubinrote Farbe und ein frisches, fruchtiges Aroma. Ihr Geschmack ist vollmundig und leicht tanninhaltig, aber gut strukturiert.

Die Rotweine vom Typ „Novello“ haben eine rubinrote Farbe in unterschiedlicher Intensität und ein weiniges, leicht fruchtiges Aroma. Der Geschmack ist frisch, rund und weich.

Beim Rosétyp variiert die Farbe je nach den jeweiligen Weinbereitungstechniken in Intensität und Ton; die Aromen sind fein und zart, und der Geschmack ist trocken, frisch und fruchtig.

Die Weißweine haben eine strohgelbe Farbe, je nach Kombination der Sorten gegebenenfalls mit grünlichen Noten. Ihr Aroma zeichnet sich durch eine besondere Frische und zarte blumige Noten aus, und der Geschmack ist – nicht zuletzt aufgrund des ausgewogenen Säuregehalts – meist trocken, vollmundig und angenehm.

Aufgrund der unterschiedlichen Höhenlage, Bodentiefe und Neigung der Berghänge umfasst die IGT-Bezeichnung „Alpi Retiche“ verschiedene Sorten von Weinen. Allgemein werden in den wärmeren Gebieten hauptsächlich rote Keltertraubensorten angebaut, da sich daraus Weine mit einer guten Struktur erzeugen lassen. In den kühleren und den höchstgelegenen Gebieten werden hingegen hauptsächlich weiße Keltertraubensorten oder rote Rebsorten für Roséweine angebaut, da aufgrund der Temperaturbereiche sowie anderer Faktoren Weine hergestellt werden können, die sich durch Komplexität und breitgefächerte Aromen auszeichnen und auf dem Markt sehr geschätzt werden.

Auch die menschlichen Faktoren, insbesondere die Fähigkeiten der Winzer, haben einen Einfluss auf die Eigenschaften und Qualität von Weinen mit der IGT „Alpi Retiche“. Die durchschnittliche Betriebsfläche ist angesichts des steilen Gebirgsgeländes eher gering und zersplittert (weniger als 3000 Quadratmeter), was erhebliche Auswirkungen auf die für den Anbau der Reben erforderliche Zeit hat. Der Schwellenwert von 1200 Stunden pro Hektar wird aufgrund der Terrassierung und des schwierigen Flächenzugangs häufig überschritten. Die wichtigsten Tätigkeiten betreffen den Grünschnitt, den Pflanzenschutz, die Lese (ausschließlich von Hand) sowie die Arbeiten zum Wiederaufbau der Trockenmauern, die im Fall außerordentlicher Ereignisse notwendig sind, um den Boden wieder in einen guten Zustand zu versetzen.

„Alpi Retiche“. Kategorien: Schaumwein (4) und Perlwein (8) — (B) Informationen über die Qualität oder die Eigenschaften des Erzeugnisses

Informationen über die besondere Qualität der Erzeugnisse, die auf den geografischen Ursprung zurückzuführen ist, bzw. deren ursächlichen Zusammenhang mit den natürlichen und menschlichen Faktoren im geografischen Gebiet.

Der nach dem herkömmlichen Verfahren hergestellte Schaumwein hat eine strohgelbe Farbe unterschiedlicher Intensität, gegebenenfalls mit goldenen Reflexen. Das Aroma ist fein, zart, facettenreich, komplex, mit Noten, die sich aus der Nachgärung in der Flasche ergeben. Der Geschmack ist frisch, vollmundig, fein und harmonisch.

Die Rosé-Variante ist rosafarben mit wechselnder Farbintensität und unterschiedlichen Reflexen je nach verwendeter Traubensorte. Das Aroma ist fein, zart, facettenreich, komplex, mit Noten, die sich aus der Technik der Nachgärung in der Flasche ergeben. Der Geschmack ist frisch, vollmundig, fein und harmonisch und zeichnet sich durch den genau richtigen Säuregehalt aus. Im Unterschied zur vorgenannten Variante weist der Wein mehr Struktur auf.

Die Kategorie Perlwein betrifft nur die Rosé-Variante. Diese Art von Wein hebt sich durch seine Frische und Lebendigkeit ab, die der mäßigen Freisetzung von Kohlendioxid geschuldet sind und zu einem angenehmen Trinkgenuss führen. Die höhere Qualität dieses Weins wird durch moderne Weinbereitungsmethoden unterstützt.

Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zur Zeit der Weinlese wirken sich auf die Herstellung dieser Schaum- und Perlweine positiv aus. Sie begünstigen die Anhäufung der Geschmacksvorläufer, die ein typisches Merkmal für dieses Gebiet sind, und sorgen für den Erhalt eines ausgewogenen Verhältnisses zwischen Zucker- und Säuregehalt in den Trauben. Je höher die Lage der Rebfläche, desto stärker ist diese Ausprägung.

Die Eigenschaften und Qualität der Weine werden auch durch die menschlichen Faktoren beeinflusst, und zwar insbesondere die Fähigkeiten der Winzer. Tatsächlich ist die durchschnittliche Betriebsfläche angesichts des steilen Gebirgsgeländes eher gering und zersplittert (weniger als 3000 Quadratmeter), was erhebliche Auswirkungen auf die für den Anbau der Reben erforderliche Zeit hat. Der Schwellenwert von 1200 Stunden pro Hektar wird aufgrund der Terrassierung und des schwierigen Flächenzugangs häufig überschritten. Die wichtigsten Tätigkeiten betreffen den Grünschnitt, den Pflanzenschutz, die Lese (ausschließlich von Hand) sowie die Arbeiten zum Wiederaufbau der Trockenmauern, die im Fall außerordentlicher Ereignisse notwendig sind, um den Boden wieder in einen guten Zustand zu versetzen.

„Alpi Retiche“. Kategorien: Wein aus eingetrockneten Trauben (15) und Wein aus überreifen Trauben (16) — (B) Informationen über die Qualität des Erzeugnisses

Informationen über die besondere Qualität der Erzeugnisse, die auf den geografischen Ursprung zurückzuführen ist, bzw. deren ursächlichen Zusammenhang mit den natürlichen und menschlichen Faktoren im geografischen Gebiet.

Der Typ „Passito Bianco“ hat eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Aroma ist facettenreich, komplex und intensiv mit einem vollen, harmonischen, eleganten und ätherischen Geschmack.

Der Typ „Passito Rosso“ weist eine intensive rubinrote Farbe auf. Sein Aroma ist facettenreich und blumig und er hat einen süßen, fruchtigen, harmonischen und angenehmen Geschmack.

Der Typ „Vendemmia Tardiva Bianco“ hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Aroma ist facettenreich und komplex, mit mineralischen Akzenten und einem vollen, harmonischen, eleganten und angenehmen Geschmack.

Der Typ „Vendemmia Tardiva Rosso“ weist eine rubinrote Farbe auf. Sein Aroma ist intensiv, ausgeprägt und komplex und er hat einen pikanten, harmonischen und angenehm tanninbetonten Geschmack.

Im Laufe der Zeit wurde das Verfahren, die Reifung über die technologischen Grenzen hinaus zu forcieren, eingeführt, was davon zeugt, wie wichtig der Beitrag des menschlichen Faktors ist. Die Dauer der forcierten Reifung hängt von den jahreszeitlichen Witterungsbedingungen sowie davon ab, welche Eigenschaften der Winzer dem Wein verleihen möchte. Der Winzer wählt auch die Traubensorte aus – unter Berücksichtigung der Wechselwirkung zwischen Rebfläche, Sorteneigenschaften und gewünschtem Wein.

Die Herstellung der genannten Weine wird durch die klimatischen Besonderheiten des Tals begünstigt. Da es längs zu den Alpen verläuft, herrscht dort stets windiges Wetter und insbesondere im Herbst sind die Nächte kalt und eignen sich somit hervorragend für die Lagerung der Trauben, die getrocknet werden. Es ist die Kombination aus dem im Laufe der Zeit erlangten Wissen (menschlicher Faktor) und Umweltfaktoren, die es ermöglicht, diese Weine herzustellen – Weine, die trotz ihres nur geringen Anteils an der Gesamterzeugung zu den bekannteren Weinen gehören.

„Alpi Retiche“. Alle Kategorien (1, 4, 8, 15 und 16) — (C) Beschreibung des ursächlichen Zusammenhangs

Kategorie Wein (1): Aufgrund der Vielfalt der Böden und klimatischen Bedingungen sowie der Fähigkeiten der Winzer kann das gesamte Potenzial der Weine in dieser Kategorie genutzt werden. Die Rotweine stammen in der Regel aus den wärmeren Gebieten, was ihnen eine gute Struktur verleiht, während die Weißweine hauptsächlich in den höheren Lagen angebaut werden.

Kategorien Schaumwein (4) und Perlwein (8): Aufgrund der Vielfalt der Böden und klimatischen Bedingungen sowie der Erfahrung der einheimischen Winzer und der modernen Weinbereitungs- und Herstellungstechniken kann das gesamte Potenzial der Sorten genutzt werden, die sich für die Herstellung von Schaum- und Perlweinen eignen.

Kategorien Wein aus eingetrockneten Trauben (15) und Wein aus überreifen Trauben (16): Aufgrund der Vielfalt der Böden und klimatischen Bedingungen sowie der Erfahrung der einheimischen Winzer und der modernen Weinbereitungs- und Herstellungstechniken kann das gesamte Potenzial der Sorten genutzt werden, deren Trauben sich gut zum Trocknen eignen. Die Längslage des Tals bewirkt, dass ein ständiger Wind weht und im Herbst günstige Bedingungen für die Lagerung der Trauben herrschen.

Das Zusammenspiel all dieser (sowohl natürlichen als auch menschlichen) Faktoren trägt zur der Herstellung von Qualitätsweinen mit einem ausgeprägten Charakter und mit Eigenschaften bei, die im Zusammenhang mit dem Erzeugungsgebiet stehen.

Somit beruht der ursächliche Zusammenhang auf der besonderen Qualität des Erzeugnisses, die auf seinen geografischen Ursprung zurückgeführt werden kann.

9. Weitere wesentliche bedingungen

KEINE

Link zur produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14209

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.