DE Amtsblatt der Europäischen Union C 186/23

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2009/C 186/11

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„PATATA DI BOLOGNA“

EG-Nr.: IT-PDO-0005-0349-15.06.2004

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Anschrift: Via XX Settembre 20 00187 Roma RM ITALIA Tel. +39 0646655106 Fax +39 0646655306 E-Mail: saco7@politicheagricole.it

2. Vereinigung:

Name: Consorzio Patata di Bologna D.O.P. Anschrift: Via Bassa dei Sassi 1/2 40138 Bologna ITALIA Tel. +39 051532320 Fax +39 051532320 E-Mail: cptb@libero.it Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.6: Frisches oder verarbeitetes Obst, Gemüse und Getreide nach Anhang II — Kartoffel

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Art. 4 Abs. 2 – VO (EG) Nr. 510/2006)

4.1. Name:

„Patata di Bologna“

4.2. Beschreibung:

Das Erzeugnis muss zur Sorte Primura gehören und anhand des Aussehens sowie der chemischen und organoleptischen Zusammensetzung identifizierbar sein, die sich in den folgenden Parametern äußern: Knollenform: vorwiegend gleichmäßig länglich-oval, mit flachen Vertiefungen in der Oberfläche (Knospen oder „Augen“); Schale: glatt, ohne äußerliche Schäden, die die Merkmale der Kartoffel beeinträchtigen würden; Knollendurchmesser: homogen zwischen 40 und 75 mm; Fleischfarbe: weiß bis hellgelb; gute Lagerfähigkeit.

Zusammensetzung je 100 g essbaren Anteils: Wasser: 70-85 % Eiweiß: 1,8-2,2 % Fette: 0,09-1,12 % Kohlenhydrate: 13,5-17,0 % Faseranteil: 2,2-2,7 % Mineralien (Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Mangan, Eisen, Kobalt, Kupfer, Zink, Nickel, Chrom, Chlor, Phosphor, Fluor, Jod, Bor, Selen): 1,0-1,2 % Vitamine 0,05-0,1 %.

Die Sorte Primura steht als Symbol für die „Patata di Bologna“. Ihre charakteristischen Eigenschaften wie gefälliges Aussehen auf dem Teller, durchschnittlicher Trockenmassenanteil von 19-20 %, gute Konsistenz des Fruchtfleischs, typischer, aber nicht aufdringlicher Geschmack und gute Lagerfähigkeit verdankt sie dem Anbau auf den idealen, im Lauf der Zeit unverändert gebliebenen Böden, und ist somit auch heute noch eine Kartoffel, die die Anforderungen des Marktes erfüllt.

4.3. Geografisches Gebiet:

Die Provinz Bologna.

4.4. Ursprungsnachweis:

Die Ursprungsbescheinigung für die „Patata di Bologna“ wird von der Kontrolleinrichtung erteilt, die prüft, ob die für die Erzeugung geltenden zahlreichen Auflagen über den gesamten Produktionszyklus eingehalten wurden. Hierbei sind insbesondere folgende Auflagen zu nennen: Eintragung der Erzeuger und der Verpackungsbetriebe in spezielle, von der Kontrolleinrichtung geführte Verzeichnisse; Meldung der jährlich erzeugten Mengen an die Kontrolleinrichtung.

4.5. Herstellungsverfahren:

In der Spezifikation ist unter anderem als erste Maßnahme die Vorbereitung des Bodens durch Furchenziehen im Herbst vor dem Setzen der Kartoffeln vorgesehen; dadurch können Regen und Frost im Winter die Schollen zerkleinern und eine für die Aufnahme der Pflanzknollen geeignete Textur schaffen.

Für die Aussaat ist zertifiziertes Pflanzgut zu verwenden, das aus ganzen oder geteilten Knollen besteht; die Vorbereitung des Saatguts umfasst das Vorkeimen, das nach dem Setzen eine raschere Entwicklung der Knolle und eine höhere Widerstandsfähigkeit ermöglicht. In der Vorkeimphase werden die Knollen in einem diffus beleuchteten frostsicheren Raum aufbewahrt, so dass sich ein gedrungener kräftiger Keim von einigen Millimetern Länge entwickelt.

Es muss ein Fruchtwechsel eingehalten werden. Der Anbau von Kartoffeln auf derselben Fläche ist im folgenden Jahr verboten, erst nach zweijähriger Unterbrechung mit anderen Kulturen ist er wieder zulässig.

Die Düngung erfolgt unter Berücksichtung der Anforderungen der Kultur und muss die für den Nährwert wichtigsten Elemente wie Stockstoff, Phosphor und Kalium enthalten, damit quantitativ wie qualitativ optimale Produktionsergebnisse erzielt werden. Die Höchsterzeugungsmenge beträgt 60 t/ha.

Bei den Anbauverfahren sind die Vorschriften der Region Emilia Romagna zu Düngung und Pflanzenschutz zu beachten.

Die Ernte muss erfolgen, wenn das Erzeugnis die physiologische Reife erreicht hat und die Schale beim Abreiben mit den Fingern nicht reißt, so dass Erntemaschinen eingesetzt werden können. Diese befördern die Knollen direkt in die Behälter, in denen sie dann zu den Abnahmestellen transportiert werden.

Die Lagerung der Kartoffeln erfolgt in Kühlkammern bei geregelter Temperatur von 4-7 °C, wo sie luftgeschützt in Kisten aufbewahrt werden.

Zur Behandlung nach der Ernte können die in den geltenden Gesetzen vorgesehenen Methoden verwendet werden.

Die Erzeugung der Kartoffeln sowie ihre Verpackung und Aufmachung erfolgen ausschließlich in landwirtschaftlichen bzw. Verpackungsbetrieben in der Provinz Bologna, denn die ausgezeichneten organoleptischen und produktspezifischen Eigenschaften der g.U. bleiben nur bei korrekter Verpackung erhalten. Aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung verfügen die örtlichen Betriebe über spezifische Fachkenntnisse zum Beispiel zur korrekten Handhabung der Kartoffeln und zum Transport sowie zur Weiterbehandlung nach der Ernte innerhalb kürzester Zeit, mit Aufbewahrung in gekühlten Räumen zur Vermeidung von Feuchtigkeitsverlusten; dieses Fachwissen und die entsprechenden, vor Ort durchgeführten Praktiken ermöglichen die Bewahrung der charakteristischen Eigenschaften der „Patata di Bologna“ unter Berücksichtigung der natürlichen physiologischen Prozesse.

4.6. Zusammenhang mit dem geographischen Gebiet:

Die Merkmale der „Patata di Bologna“ wie Duft, Geschmack und Farbintensität des Fruchtfleischs und der Schale werden neben genetischen Faktoren auch von Umwelteinflüssen (Boden, Klima, Anbaumethoden- und Lagerung) bestimmt, woraus sich ein eindeutiger Zusammenhang der „Patata di Bologna“ mit der Provinz Bologna ergibt.

Die morphologischen Merkmale der Böden, vom Typ her vorwiegend geschichtete, sauerstoffreiche Schwemmlandböden, begünstigen die Entwicklung des Erzeugnisses.

Dank dieser besonderen Umweltbedingungen, dem Zusammenwirken von Boden (Pedologie und Hydrologie) und Klima (regenreiche Herbst- und Wintermonate, milde Frühjahrstemperaturen schon ab Ende Februar und optimale Bedingungen von 25 °C zur Zeit der Knollenbildung), besitzt die hier angebaute Kartoffel physikalische und organoleptische Merkmale (Textur und Körnung des Fruchtfleischs bzw. Duft und Geschmack), die die spezifische Qualität des Produkts gewährleisten.

Wie bereits 1817 von dem Gelehrten Giovanni Francesco Contri beschrieben, sind die Böden der Provinz Bologna zum Anbau der Kartoffel besonders geeignet, weil diese „die flachen, vom Wasser der Flüsse befreiten und durch ihre Sedimentablagerungen erhöhten Böden bevorzugt“, die für die trockengelegten Areale in der Provinz Bologna typisch sind.

Im Lauf der Zeit entstanden hier ebene Areale, deren Böden aus den Sedimenten der noch heute vorhandenen Bäche und Flüsse aus dem Apennin bestehen und eine mittlere bis feine Textur, ausreichende Tiefe und eine gute Dränage besitzen; sie zeichnen sich durch einen alkalischen pH-Wert und einen hohen Gehalt an organischer Substanz sowie an den wichtigsten Elementen aus, die die Kartoffel zum Wachstum benötigt, insbesondere Kalium und auch Phosphor und Stickstoff.

Die genannten Faktoren begünstigen den Anbau von Kartoffeln, die die Nährstoffe über ihr dichtes, faseriges Wurzelwerk aufnehmen können.

Im Hinblick auf die hydrologischen Gegebenheiten verfügt das Erzeugungsgebiet über zahlreiche Flüsse und Bäche (Idice, Reno, Gaiana, Fossatone, Quaderna, Rido, Sillaro, Samoggia und Savena) sowie über künstliche Kanäle (Canale Emiliano-Romagnolo), aus denen die Felder im Frühjahr und Sommer, wenn der größte Bedarf besteht, bewässert werden können.

In der Ebene von Bologna liegt die Lufttemperatur bereits Ende Februar/Anfang März so hoch, dass die Keimung der Saatkartoffeln sichergestellt ist. In der Hauptwachstumsphase von April bis Juni werden Temperaturen von 25-28 °C erreicht, eine optimale Voraussetzung für Wachstum und Reifung der Knollen. Die gleichmäßig über das ganze Jahr verteilten Niederschläge begünstigen den Anbau in der ersten Wachstumsphase und zu Beginn der Knollenbildung, sorgen darüber hinaus auch für die Auffüllung der Grundwasserressourcen und ermöglichen die Bodenbearbeitung zur Vorbereitung der Aussaat.

In der Provinz Bologna wird schon seit langer Zeit Kartoffelanbau betrieben. Dies liegt an der optimalen Bodenbeschaffenheit, den hervorragenden qualitativen und organoleptischen Merkmalen der verwendeten Sorten und der langjährigen Erfahrung der Erzeuger mit den traditionellen Anbautechniken.

Der Anbau von Kartoffeln erfolgte hier zum einen vor dem Hintergrund der Notwendigkeit, die Bevölkerung zu ernähren - vor allem bei schlechten Weizenernten, wenn die Versorgung der Menschen mit ihrem traditionellen Hauptnahrungsmittel gefährdet war. Zum anderen griff der Gedanke um sich, dass die Entwicklung des Kartoffelanbaus für die Provinz von Vorteil sein könne, weil man dann nicht mehr auf Lebensmittel aus anderen Staaten angewiesen sei. Dieser Zusammenhang wurde im Laufe der Zeit weiter verstärkt durch die mühevolle Arbeit der Erzeuger, die ihre Anbautechniken Schritt für Schritt weiter entwickelten und immer effizientere und zugleich schonende Gerätschaften konstruierten, die neuesten Techniken zur Lagerung der Kartoffeln verwendeten und Handelsstrukturen einführten, die zur Wertschätzung der handelsbezogenen und der qualitativen Aspekte des Erzeugnisses beitrugen, was nicht zuletzt auch auf den hohen Grad der Spezialisierung im Erzeugungsgebiet zurückzuführen ist.

Zu Beginn des neunzehnten Jahrhunderts verbreitete sich der Kartoffelanbau in der Provinz Bologna, vor allem dank der Tätigkeit des Agrarwissenschaftlers Pietro Maria Bignami, der die Bauern mit der Knolle vertraut machte. Neben ihrer Verwendung als Viehfutter gelangte die Kartoffel immer häufiger auch als Speise für die Menschen auf den Tisch.

Seit Ende des achtzehnten Jahrhunderts und im gesamten neunzehnten Jahrhundert beschrieben zahlreiche Gelehrte die Vor- und Nachteile dieses Erzeugnisses; vor allem das bereits erwähnte Traktat von Contri, ein Rundschreiben des päpstlichen Legaten Kardinal Opizzoni (1817) und eine praktische Darstellung des Kartoffelanbaus von Paolo Benni führten zu einer erheblichen Ausweitung der Flächen für den Kartoffelanbau.

Einen wichtigen Beitrag leisteten auch die Mitte des neunzehnten Jahrhunderts veröffentlichten Werke von Berti-Pichat und Bignardi, die sich mit der Kartoffel in der Provinz Bologna befassten. Um das Jahr 1900 waren die Möglichkeiten des Kartoffelanbaus bereits weitgehend ausgeschöpft, und er stellte in der ganzen Provinz, von der Ebene bis zu den Hügeln und Bergen des Apennin, eine wichtige Einnahmequelle der ländlichen Wirtschaft dar. Rund um die Kartoffel bildete sich ein ganzer Wirtschaftszweig, und es entstanden moderne Strukturen zur effizienten Lagerung und Vermarktung des Erzeugnisses.

4.7. Kontrollstelle:

Name: Check Fruit s.r.l. Anschrift: Via Cesare Boldrini 24 40121 Bologna ITALIA Tel. — Fax — E-Mail: —

4.8. Etikettierung:

Die Vermarktung der „Patata di Bologna“ zum Zweck des Inverkehrbringens muss unter Verwendung der folgenden Verpackungen erfolgen: — Säcke zu 4 kg, 5 kg, 10 kg und 25 kg mit einem umlaufenden Band oder einem Aufdruck von mindestens 10 cm; — Netze zu 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg und 2,5 kg; — Verpackungen: Vertbag, Quickbag, Girsac und Tüte zu 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg und 5 kg; — Schalen zu 0,5 kg, 0,750 kg und 1 kg; — Kartons und Körbe zu 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg und 25 kg.

Auf der Verpackung ist die folgende Aufschrift anzubringen: „Patata di Bologna“, gefolgt von der Abkürzung „D.O.P.“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) und dem wie folgt beschriebenen Logo: eine stilisierte Kartoffel mit zwei diagonal darüber liegenden Streifen (rot und blau), unter Beachtung folgender drucktechnischer Vorgaben: — Gelb der stilisierten Kartoffel: Pantone Yellow 116 C, Vierfarbendruck, 0/20/100/0; — Rot des oberen Schrägstreifens: Pantone Warm Red C, Vierfarbendruck, 0/100/100/0; — Blau des unteren Schrägstreifens: Pantone blu 286 C, Vierfarbendruck, 100/70/0/0;

Für alle Texte ist die Schrift Avenir, Versionen Light und Bold zu verwenden.

Das Markenzeichen muss auf den Verpackungen in einer Größe von mindestens 20 mm erscheinen, und die geschützte Ursprungsbezeichnung „Patata di Bologna D.O.P.“ muss in größeren Buchstaben wieder gegeben werden als alle anderen Schriftzüge auf dem Etikett.