C 231/7

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2019/C 231/07)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission vom 17. Oktober 2018 (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Crémant de Bordeaux“

Referenznummer: PDO-FR-A0488-AM03

Datum der Mitteilung: 16. Januar 2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Abgegrenztes Parzellengebiet

Beschreibung und Änderungsgründe

Die im Anhang der Produktspezifikation des Namens genannten Zeitpunkte der von den zuständigen Behörden erteilten Genehmigungen für die Änderungen des abgegrenzten Parzellengebiets der g. U. „Crémant de Bordeaux“ werden aktualisiert. Mit der Parzellenabgrenzung werden die Parzellen innerhalb des geografischen Erzeugungsgebiets ausgewiesen, die sich zur Erzeugung der in Rede stehenden kontrollierten Ursprungsbezeichnung eignen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

2. Geografisches Gebiet: Redaktionelle Änderung

Beschreibung und Änderungsgründe

Punkt IV Nummer 1 Buchstabe a der Produktspezifikation wird geändert, um der Zusammenlegung der Verwaltungen einiger Gemeinden Rechnung zu tragen; dies hat keine Auswirkungen auf die Abgrenzung des Erzeugungsgebiets der g. U. „Crémant de Bordeaux“.

Die Gemeinden Cantenac und Margaux wurden gestrichen; stattdessen wurde die Gemeinde Margaux-Cantenac hinzugefügt.

Die Gemeinden Abie-et-Espessas, Saint-Antoine und Salignac wurden zusammengelegt und bilden jetzt die Gemeinde Val de Virvée.

Die Gemeinden Castets-en-Dorthe und Castillon-de Castets wurden zusammengelegt und bilden jetzt die Gemeinde Castets et Castillon.

Die Gemeinde Civrac-de-Dordogne wurde in Civrac-sur-Dordogne umbenannt.

Punkt 2.6 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

3. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Beschreibung und Änderungsgründe

In Kapitel I Punkt X Nummer 1 Buchstabe a Absatz 1 der Produktspezifikation verringert sich aufgrund der Zusammenlegung der Gemeinden die Anzahl der Gemeinden im geografischen Gebiet von bisher 501 auf 497 und die Gesamtzahl der Gemeinden im Departement Gironde von bisher 542 auf 538.

Nummer 2.8 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

„Crémant de Bordeaux“ (fr)

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

5. Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

Qualitätsschaumwein (weiß oder rosé)

Die Weine weisen einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 9 Vol.-% auf.

Nach der Gärung weisen die Weine folgende Merkmale auf:

— Gesamtalkoholgehalt mindestens 11 Vol.-%;

— Gehalt an flüchtiger Säure höchstens 18 mEq/l;

— Gesamtgehalt an Schwefelanhydrid höchstens 150 mg/l;

— Gesamtalkoholgehalt bei Anreicherung des Mosts höchstens 13 Vol.-%.

Die Weine haben eine brillante Farbe, einen beständigen Schaum und einen langen, fruchtigen Abgang.

Die Weißweine sind feinperlig und durch ein spritziges Aussehen gekennzeichnet; es sind frische, nervige Weine, insbesondere diejenigen, die aus den Rebsorten Sauvignon B und Sémillon B hergestellt wurden. Während der Hefesatzlagerung bilden sich reifere Aromen heraus, die häufig von Butter- oder Röstbrotnoten begleitet sind.

Die Roséweine, die zumeist aus den Rebsorten Merlot N und Cabernet franc N hergestellt werden, weisen fruchtige Noten auf. Diese Weine müssen jung getrunken werden.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%.) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%.) Mindestgesamtsäuregehalt in Milliäquivalent je Liter Höchstgehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent je Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm je Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

a) Wesentliche önologische Verfahren

Pflanzdichte —

Abstände zwischen den Reihen

Anbauverfahren

Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 4 000 Stöcken je Hektar auf. Der Abstand zwischen den Reihen darf höchstens 2,50 m und zwischen den Stöcken einer Reihe nicht weniger als 0,85 m betragen.

Diese Pflanzdichte darf auf 3 300 Stöcke je Hektar verringert werden. In diesem Fall darf der Abstand zwischen den Reihen höchstens 3,00 m und zwischen den Stöcken einer Reihe nicht weniger als 0,85 m betragen.

Schnittregeln

Anbauverfahren

Zulässig sind nur der Zapfenschnitt („à cots“) und der lange Schnitt („astes“).

Bei den Rebsorten Merlot N, Muscadelle B und Sémillon B darf die Zahl der Augen höchstens 50 000 je Hektar und höchstens 20 je Stock betragen.

Bei den anderen Rebsorten darf die Zahl der Augen höchstens 60 000 je Hektar und höchstens 22 je Stock betragen.

Der Schnitt erfolgt spätestens im Stadium des Knospenaufbruchs (Stadium 9 nach Lorenz).

Beförderung der Trauben

Anbauverfahren

Die Trauben werden in wasserdurchlässigen Behältern befördert, die bis zu einer Höhe von 0,6 m befüllt werden dürfen.

Annahme und Pressen

Spezifisches önologisches Verfahren

Die zur Herstellung von Weißwein bestimmten Trauben werden ganz in die Presse gegeben.

Die Anwendung von Vorrichtungen mit Schneckengetriebe zum Abtropfen und Einmaischen ist verboten.

Die Anwendung von Vorrichtungen mit Schneckengetriebe oder kettengetriebenen Pressen zum Mahlen der Trauben ist verboten.

Eine Wägevorrichtung ist verbindlich vorgeschrieben und an die bei der Lese verwendeten Behälter angepasst.

Beim Befüllen und beim Befördern in der Presse muss die Integrität der Trauben gewahrt bleiben. Insbesondere werden alle Vorrichtungen oder Verfahren zur Vermeidung oder Entfernung von Pfropfen, die die Integrität der Trauben beeinträchtigen, umgerüstet oder entfernt.

Das Befüllen der Presse erfolgt in einem Arbeitsgang und mit der Menge, die ihrer Kapazität entspricht. Das Befüllen mit einer geringeren Menge ist nur in Ausnahmefällen zulässig.

Die Trennung der Moste ist verbindlich vorgeschrieben.

Die bei der Beförderung und Lese anfallenden Säfte werden getrennt gesammelt. Diese Säfte werden bei der Berechnung der Restmostmenge nicht berücksichtigt. Sie werden vor dem 31. Juli des jeweiligen Wirtschaftsjahrs zur Brennerei verbracht.

Die Presse muss täglich ausgewaschen werden.

Ebenso müssen die für die Lese verwendeten Behälter täglich ausgewaschen werden.

Der Boden der Räume, in dem die Trauben entgegengenommen und gekeltert werden, muss sich einfach reinigen lassen.

Anreicherung

Spezifisches önologisches Verfahren

Bei angereicherten Weinen darf der Gehalt an vergärbarem Zucker höchstens 5 g/l betragen.

Nach dem Gären der aus angereichertem Most hergestellten Weine beträgt der Gesamtalkoholgehalt höchstens 13 Vol.-%.

b) Höchsterträge

78 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Traubenlese, Weinherstellung, Weinbereitung und Weinausbau sowie Abfüllung finden in dem Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Gironde auf Basis des offiziellen geografischen Codes vom 19. Juni 2017 statt:

Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arbis, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Cantois, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Marcillac, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-en-Médoc, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.

7. Wichtigste Keltertrauben

Sauvignon gris G

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

In dem geografischen Gebiet herrschen für den Weinbau besonders günstige, weitgehend einheitliche Bedingungen aufgrund der Nähe zu großen Wassermassen (Atlantik, Mündung der Gironde, Flusstäler der Garonne und der Dordogne), die beim Temperaturausgleich eine wichtige Rolle spielen. Der ausgleichende Einfluss des Atlantiks auf die Frühjahrsfröste verringert sich jedoch mit zunehmender Entfernung vom Meer und von den großen Tälern und mit größerer Nähe zu den Waldgebieten des Departements Landes, der Provinz Saintonge und der Region Double Pérogourdine. Diese Besonderheiten erklären, warum im äußersten Norden und im südlichen Südwesten des geografischen Gebiets kaum Rebflächen zu finden sind. Diese erstrecken sich über das Gebiet von 497 der 538 Gemeinden des Departements Gironde mit Ausnahme des südöstlichen Teils, wo kein Weinbau, sondern Forstwirtschaft betrieben wird.

Die im Meeresklima angebauten Bordelaiser Rebsorten müssen bereits seit dem 17. und 18. Jahrhundert durch Pfähle gestützt werden; später wurde flächendeckend die Spaliererziehung eingeführt, die für eine gleichmäßig verteilte Ernte und eine für die zur Erzielung der notwendigen Chlorophyllsynthese erforderliche ausreichende Blattoberfläche sorgen, sodass die Reben optimal reifen können.

Durch die Ernte bei optimaler Reife verfügen die Trauben über ein ausgezeichnetes Zucker-Säure-Gleichgewicht, das notwendig ist, um den frischen Charakter und eine ausreichende Gärung zu gewährleisten.

Wegen der unterschiedlichen Bodenarten und Lagen wurden je nach den Merkmalen der Umgebung verschiedene Rebsorten angebaut, was die traditionelle Tendenz zur Herstellung von Weinen durch Assemblage erklärt. Es lassen sich vier Bodenarten unterscheiden:

— Lehm-Kalkböden und Kalk-Mergel-Böden, die in Hanglagen sehr verbreitet sind und auf denen Merlot N sehr gut gedeiht;

— kieselhaltige Böden mit Lehm- und Kalkbestandteilen, die sich z. B. ausgezeichnet für Merlot N und Sauvignon B eignen;

— „Boulbène“-Böden mit feinen Kieselbestandteilen, die leichtere Böden bilden, welche sich für die Herstellung von Wein aus weißen Rebsorten eignen;

— kieselige Böden aus Kieselsteinen, Quarz und Sand unterschiedlicher Korngröße, welche wasserdurchlässige, warme Terrassen bilden, die für Rebflächen und insbesondere die Sorte Cabernet Sauvignon N besonders geeignet sind.

Dank ihrer Erfahrungen aus der Weinbereitung mit den verschiedenen Traubensorten stellen die Winzer Assemblagen zusammen, deren Zusammensetzung ihr großes Können belegt, wobei durch die Wahl der Rebsorten und Jahrgänge bei den Weinen die gleichmäßige Ausgewogenheit von Säure und Fruchtigkeit gewährleistet werden kann.

Da die Trauben bei der Ernte und bei der Beförderung nicht beschädigt werden und die Vorschriften für das Pressen durch die Produktspezifikation genau geregelt sind, wird ein klarer Traubensaft gewonnen. Damit die Gärung einwandfrei abläuft, müssen die Trauben in begrenztem Umfang geschwefelt werden. Durch die Hefesatzlagerung entstehen tertiäre Aromen, die die Komplexität der Weine erhöhen.

Das Weingebiet von Bordeaux war durch seinen Hafen und die engen historischen Beziehungen zu anderen Ländern, durch die schon früh ein geregelter und mächtiger Handel entstand, schon immer eine weltoffene Region, die technische Innovationen nutzte und weitergab, die Dynamik ihrer Betriebe förderte und auf diese Weise — stets unter Beachtung der jahrhundertealten Bräuche — ihr Fachwissen vertiefte, ausbaute und verbreitete.

Von der Aufnahme der besonderen Beziehungen zu England im 17. Jahrhundert bis zur Eroberung der inzwischen für Weinbauerzeugnisse erschlossenen Märkte in Asien konnten sich die Weinbauern von Bordeaux immer — und stets unter Beachtung der Umgebung, in der die Rebflächen liegen — an die Entwicklungen des Marktes anpassen. Hierdurch entstand eine breite Produktpalette, und die steigende Erzeugungsmenge der Schaumweine „Crémant de Bordeaux“ ist ein Beleg für diese Dynamik.

Auch wenn der Schaumwein mit der g. U. „Crémant de Bordaux“ nur einen Teil der Weinerzeugung der Gegend um Bordeaux ausmacht, so ist er doch ein Beispiel für das vielfältige Potenzial der traditionellen Rebsorten und die historisch gewachsene Fähigkeit der Weinbauern des Gebiets, sich Weinbauverfahren und Innovationen zu eigen zu machen. Der Schaumwein „Crémant de Bordeaux“ (weiß oder rosé) ist die Verbindung der Rebsorten des Gebiets von Bordeaux mit traditionellen Gärverfahren der Schaumweinherstellung.

Der Schaumwein „Crémant de Bordeaux“ ist ein Wein von brillanter Farbe, beständigem Schaum sowie einem langen und fruchtigen Abgang.

Die Weißweine, insbesondere diejenigen aus den Sorten Sauvignon B und Sémillon, sind feinperlig und durch ein spritziges Aussehen sowie einen frischen und nervigen Charakter gekennzeichnet.

Bei der Hefesatzlagerung entstehen aromatische und reifere Noten, die häufig von Butter- und Röstbrotnoten begleitet sind.

Die Roséweine, die zumeist aus den Rebsorten Merlot N und Cabernet franc N hergestellt werden, sind durch fruchtige Noten gekennzeichnet. Diese Weine müssen jung getrunken werden.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Kennzeichnung

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften:

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung:

Beschreibung der Bedingung:

Der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung wird auf dem Teil des Korkens, der im Flaschenhals steckt, angebracht.

Bei der Kennzeichnung von Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung kann die größere geografische Einheit „Vin de Bordeaux“ oder „Grand Vin de Bordaux“ angegeben werden. Die Schriftgröße der Zeichen für die größere geografische Einheit darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite zwei Drittel der Größe der Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung nicht überschreiten.

Verpackung

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Verpackung innerhalb des abgegrenzten Gebiets

Beschreibung der Bedingung:

Alle Verarbeitungsschritte von der Ernte der Trauben bis zum Degordieren erfolgen im geografischen Gebiet.

Die Weine werden ausschließlich durch eine zweite Gärung in Glasflaschen hergestellt.

Das Abfüllen des Weins erfolgt im geografischen Gebiet, da die Herstellung durch eine zweite Gärung in der Flasche erfolgt.

Das Abfüllen in die Glasflaschen, in denen die Gärung erfolgt, darf erst drei Monate nach der Ernte und frühestens am 1. Dezember, der auf die Ernte folgt, stattfinden.

Der Wein darf erst nach einem Ausbauzeitraum von mindestens zwölf Monaten nach dem Abfüllen, einschließlich mindestens einem Monat nach dem Degorgieren, zum Verbrauch in den Handel gebracht werden.

Link zur Produktspezifikation

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-34a23afb-32d1-416e-a4e3-e3861c548a21

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.