Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2003/C 153/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12 d) der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

EINTRAGUNGSANTRAG: ARTIKEL 5

g. U. (x) g. g. A. ( )

Nationales Aktenzeichen: 05/2001

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats Name: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Anschrift: Via XX Settembre, 20, I-00187 Roma

Tel. (39-06) 481 99 68

Fax (39-06) 42 01 31 26

E-mail: qualita@politicheagricole.it

2. Antragstellende Vereinigung 2.1. Name: Associazione Castanicoltori della Garfagnana

2.2. Anschrift: Piazza Olindo Dini, 4, I-55032 Castelnuovo di Garfagnana (LU)

Tel. (39-05) 83 64 13 63

2.3. Mitglieder: Erzeuger/Verarbeiter (x) Sonstige ( )

3. Art des Erzeugnisses: Klasse 1.6 - Obst und Gemüse oder Getreide in unverarbeitetem Zustand oder verarbeitet - Edelkastanienmehl

4. Spezifikation

(Zusammenstellung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1. Name: Farina di Neccio della Garfagnana

4.2. Beschreibung: Mehl aus folgenden im Erzeugungsgebiet nach Abschnitt 4.3 vorkommenden Kastanienarten:

- Carpinese,

- Pontecosi,

- Mazzangaia,

- Pelorosa,

- Rossola,

- Verdola,

- Nerona,

- Capannaccia.

Die "Farina di Neccio della Garfagnana" zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

- Korngröße: feingriffig und geschmeidig auf der Zunge,

- Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 13 %,

- Farbe: weiß bis dunkelelfenbein,

- Geschmack: süßlich mit leicht bitterem Nachgeschmack,

- Geruch: Edelkastanienaroma.

4.3. Geografisches Gebiet: Das geografische Gebiet, in dem "Farina di Neccio della Garfagnana" hergestellt wird, umfasst die Gemarkung folgender Gemeinden der Provinz Lucca: Castelnuovo di Garfagnana, Castiglione Garfagnana, Pieve Fosciana, San Romano di Garfagnana, Sillano, Piazza al Serchio, Minucciano, Camporgiano, Careggine, Fosciandora, Giuncugnano, Molazzana, Vergemoli, Vagli, Villa Collemandina, Gallicano, Borgo a Mozzano, Barga, Coreglia Antelminelli, Fabbriche di Vallico, Bagni di Lucca.

4.4. Ursprungsnachweis: Kastanienmehl, heutzutage fast ausschließlich zur Herstellung von Süßspeisen verwendet, war über viele Jahrhunderte Grundnahrungsmittel für die ländliche Bevölkerung der Garfagnana, einer an historischen und natürlichen Sehenswürdigkeiten reichen Gegend in der Toskana. Bei verschiedenen Autoren finden sich Textstellen, in denen die Vorzüge des Edelkastanienmehls aus der Provinz Lucca - in der die Garfagnana liegt - gepriesen werden; zuweilen kann es direkt Getreidemehl ersetzen. An dieser Stelle sei lediglich erwähnt, dass die Gemeinde Barga schon 1360 strenge Vorschriften für Ernte und Ausfuhr von Kastanien erlassen und sogar eine Steuer auf "Farina di Neccio" (Edelkastanienmehl) erhoben hat. Außerdem hat die Stadtverwaltung von Lucca schon im Jahr 1489 ein besonderes Gesetz zum Schutz von Kastanienwäldern und Kastanienmehl erlassen, was die Bedeutung dieser Erzeugnisse für die örtliche Bevölkerung belegt. In der Statistik der Provinz Garfagnana des Jahres 1847 von Carlo Roncaglia wird die Zahl der Kastanienbäume auf zwei Millionen geschätzt und berichtet, dass die daraus gewonnenen Produkte, d. h. Kastanien und Kastanienmehl, den örtlichen Getreidemangel ausgleichen.

Um die Herkunftssicherung des Erzeugnisses zu gewährleisten, stellt die Kontrolleinrichtung ein Verzeichnis der Erzeuger, der Trockenhäuser ("Metati") und der Mühlen, in denen das Erzeugnis verarbeitet wird, auf.

4.5. Erzeugung: Es handelt sich um ein forstwirtschaftliches Erzeugnis, so dass besondere agronomische Verfahren nicht eingesetzt werden können und die Qualität der geernteten Kastanien allein von der Bestandsdichte abhängt; diese darf höchstens 150 Bäume je Hektar betragen. Die geernteten Kastanien werden in traditionellen Trockenhäusern (sog. "Metati") getrocknet. Hierfür werden die Früchte auf kleiner Flamme erhitzt; einzig zulässiges Brennmaterial ist Kastanienholz. Die Höhe der Kastanienschicht darf höchstens 20-90 cm betragen, damit die Feuchtigkeit ungehindert entweichen kann, weil sonst chemische Prozesse auftreten, die den Geschmack beeinträchtigen können.

Nach der mindestens 40-tägigen Trocknungsdauer werden die Kastanien mit traditionellen Dreschmaschinen geschält, maschinell oder nach traditionellem Verfahren (mit handbetriebenen Geräten) durchlüftet und manuell von Verunreinigungen befreit. Der Ertrag der getrockneten und geschälten Kastanien beläuft sich auf höchstens 30 % des Rohkastaniengewichts. Danach werden die getrockneten Kastanien in Steinmühlen zu "Farina di Neccio" vermahlen.

Eine Mühle darf höchstens fünf Doppelzentner Trockenkastanien täglich vermahlen, da sie sich sonst wegen der hohen Mahlgeschwindigkeit zu stark erhitzt, wodurch das Produkt zu grobkörnig würde und einen unangenehmen Geschmack erhielte.

4.6. Zusammenhang: Unabhängig von dem Eingreifen des Menschen zur intensiven Nutzung der Edelkastanie ist der Zusammenhang bereits dadurch gegeben, dass es sich um eine in den Wäldern der Gegend vorkommende Baumsorte handelt.

Grundsätzlich ist hervorzuheben, dass die Edelkastanie in Gebieten mit besonders günstigen bodenklimatischen Verhältnissen vorzufinden ist. So ist es schwierig, die Edelkastanie in Gebieten heimisch zu machen, in denen sie nicht von alleine wächst, selbst bei vergleichbarem Bodenklima.

Was die Provinz Lucca und speziell die Garfagnana anbetrifft, so geht aus zahlreichen Urkunden hervor, welch große Bedeutung die Edelkastanie seit dem Altertum als Einkommens- und Nahrungsquelle für die Bevölkerung gehabt hat. Dies hat dazu geführt, dass die Menschen zu diesem Baum eine besondere Beziehung entwickelt haben, um seine Erzeugnisse so umfassend wie möglich zu nutzen.

Zur Herstellung von Kastanienmehl und speziell der "Farina di Neccio della Garfagnana" hat der Mensch schon vor langen Zeiten Anlagen und Gebäude errichtet, in denen das Rohprodukt verarbeitet wurde. So finden sich in der Garfagnana zahlreiche Trockenhäuser (die so genannten "Metati") und Kastanienmühlen. In den fünfziger Jahren gab es in dem Gebiet schätzungsweise 5000 "Metati"; um 1800 wies das Gebiet rund 244 Spezialmühlen auf.

Diese Gebäude und Anlagen zeichnen sich durch besondere bauliche Merkmale aus, weshalb die Spezifikation und die örtlichen Bauvorschriften Bestimmungen enthalten, die diese Besonderheiten als Ausdruck der örtlichen Kultur und der engen Verbindung mit der Umwelt bewahren sollen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist sicher die Bedeutung des Kastanienmehls für die örtliche Küche. Typische Rezepte sind z. B. Kastanienmehlpolenta, Manafregoli (süße, mit Milch übergossene Polenta), Castagnaccio (ein aus Kastanienmehl, Öl, Walnüssen und Pinienkernen zubereiteter Kuchen) und schließlich "Neccio", gewissermaßen das Brot der Garfagnana, das aus Kastanienmehl, Wasser und Salz zubereitet wird.

4.7. Kontrolleinrichtung Name: A.I.A.B. - Associazione Italiana Agricoltura Biologica

Anschrift: Strada Maggiore, 29 I-40125 Bologna

4.8. Etikettierung: Die neue "Farina di Neccio della Garfagnana" u. G. darf alljährlich erst ab dem 1. Dezember in den Handel gebracht werden. Erzeugnisse, die "Farina di Neccio della Garfagnana" g. U. (auch in verarbeiteter Form) enthalten, dürfen nur unter folgenden Bedingungen in Verpackungen, auf denen auf diese Ursprungsbezeichnung Bezug genommen wird, ohne Aufdruck des Gemeinschaftszeichens in Verkehr gebracht werden:

- Die als solche zertifizierte "Farina di Neccio della Garfagnana" u. G. ist die einzige Zutat dieser Warenkategorie;

- die Verwender der "Farina di Neccio della Garfagnana" u. G. verfügen über eine entsprechende Genehmigung der Inhaber des durch die Eintragung der Bezeichnung "Farina di Neccio della Garfagnana" u. G. gebildeten geistigen Eigentums; diese gehören der vom Agrar- und Forstministerium mit der Durchsetzung des Schutzes beauftragten Vereinigung an. Diese Vereinigung nimmt auch entsprechende Eintragungen in einem speziellen Register vor und wacht über die ordnungsgemäße Verwendung der geschützten Ursprungsbezeichnung. Sollte es keine derartige Schutzvereinigung geben, so werden die entsprechenden Funktionen vom Agrar-und Forstministerium ausgeübt, welches die für die Umsetzung der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zuständige nationale Behörde darstellt.

Wird die "Farina di Neccio della Garfagnana" u. G. nur als eine von verschiedenen vergleichbaren Zutaten verwendet, so darf das geschützte Produkt lediglich auf der Liste der Bestandteile des Erzeugnisses, in welchem es enthalten oder in dessen Herstellung es eingegangen ist, erwähnt werden.

Die "Farina di Neccio della Garfagnana" g. U. muss in transparenten, mit einer Schutzhülle aus Pappe versehenen Tüten verkauft werden. Die Verpackungen haben einen Inhalt von 500 g bzw. 1 kg. Zur Belieferung von Restaurants, Bäckereien und sonstigen Verarbeitungsbetrieben sind auch Verpackungen von 12 kg, bestehend aus zwei transparenten, versiegelten und jeweils mit einer Schützhülle versehenen Tüten mit 6 kg Inhalt zulässig.

Diese Schutzhüllen müssen so verschlossen und versiegelt sein, dass sich der Inhalt nicht ohne Beschädigung des Siegels entfernen lässt. Das Siegel besteht aus einem fest mit der Unterlage verbundenen Etikett, das folgende Angaben enthält:

a) "Farina di Neccio della Garfagnana", unmittelbar gefolgt von dem Hinweis "Denominazione Origine Protetta" (D.O.P.) ("Geschützte Ursprungsbezeichnung" g. U.) und dem Zeichen, das Bestandteil der Spezifikation ist;

b) Name, Vorname oder Firma des Erzeugers sowie Firma und Sitz des Betriebs, in dem das Mehl (vom Erzeuger oder einem Dritten) verpackt wurde;

c) Abfuellgewicht des Verpackungsinhalts entsprechend den geltenden Messvorschriften.

Ferner muss auf dem Etikett das Gemeinschaftszeichen der g. U. entsprechend der Verordnung (EG) Nr. 1726/98 angebracht sein.

Verboten sind Angaben, die die in der vorliegenden Spezifikation genannten Bezeichnungen ergänzen, einschließlich Eigenschaftswörtern wie z. B. "extra", "superiore", "fine", "scelta", "selezionata" u. ä. Ebenfalls verboten sind lobende oder sonstige Hinweise, die den Verbraucher irreführen könnten.

Angaben zum Erzeuger oder zum Verpackungsort sind zulässig.

4.9. Einzelstaatliche Anforderungen: -

EG-Aktenzeichen: G/IT/00196/01.05.15.

Eingang des vollständigen Antrags: 21. März 2003.