DE Amtsblatt der Europäischen Union C 353/9

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2012/C 353/07

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„FENLAND CELERY“

EG-Nr.: UK-PGI-0005-0887-22.08.2011

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Name:

„Fenland Celery“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Vereinigtes Königreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.6 Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 angeführte Name gilt:

„Fenland Celery“ (Apium graveolens) ist ein Staudensellerie, der nach traditionellen Methoden auf den dicken Torfböden vom Typ Adventurers 1 und 2 in Teilen von Cambridgeshire, Suffolk und Norfolk angebaut und geerntet wird.

Durch die Anbaumethode und die Sortenauswahl entwickelt „Fenland Celery“ seine besonderen Eigenschaften:

Aussehen — „Fenland Celery“ hat eine breite Wurzelknolle mit einem Durchmesser von 8 bis 12 cm und gespreizte Blattstiele. Die Pflanze hat eine ausgeprägte Wurzel. „Fenland Celery“ erreicht von der Wurzelknolle bis zur Blattspitze eine Gesamtlänge von 60 bis 80 cm. Die Wurzelknolle ist weiß bis limonengrün. Das untere Stielende ist am hellsten, nach oben hin wird die Pflanze immer grüner bis zu den hellgrünen Blättern. „Fenland Celery“ ist robust, rau und stark geädert.

Textur — „Fenland Celery“ ist etwas spröder, aber auch zarter und knackiger als die neueren Sorten.

Geschmack — „Fenland Celery“ ist kräftig im Geschmack mit ausgewogenen süß-salzig-bitteren Noten. Charakteristisch ist eine frische, mild-nussige Note mit subtilen Anklängen an Nadelholz und milden Anisnoten.

„Fenland Celery“ wird im Juni oder Juli gepflanzt und von September bis Dezember geerntet.

Nur drei Sorten dürfen für „Fenland Celery“ verwendet werden:

Hopkins Fenlander,

New Dwarf White,

Ely White.

Diese drei Sorten wurden wegen ihrer reichen Erträge, ihres Geschmacks, ihrer Krankheitsresistenz und ihrer Anpassungsfähigkeit an den Boden ausgewählt.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

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3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

— Saatvorbereitung und Aussaat: Zwischen April und Mai wird das Saatgut der verschiedenen Sorten für „Fenland Celery“ eingekauft und an einen zugelassenen Pflanzenzüchter geliefert, der es auf Torfblöcken zum Keimen bringt. Die Torfblöcke werden bei 18 °C im Keimraum untergebracht. Nach sieben Tagen kommen sie in die eigentlichen Gewächshäuser und bleiben dort etwa drei Wochen, bis die jungen Setzlinge (etwa 10 cm hoch) ausgepflanzt werden können. Dann werden sie auf ein Feld mit dem speziellen Torfboden vom Typ Adventurers 1 und 2 gebracht, wo sie innerhalb von 24 Stunden ausgepflanzt werden. Ausgepflanzt wird zwischen Juni und Juli. Dadurch ist gewährleistet, dass über einen längeren Zeitraum geerntet werden kann, und das Risiko einer Missernte wird verringert.

— Ernte: Geerntet wird „Fenland Celery“ von September bis Dezember. Es ist ein kompliziertes Verfahren, bei dem die Erde zunächst mit einem speziellen, für weite Reihenabstände geeigneten Traktor und einer Hacke gelockert wird. Diese Arbeit kann auch von Hand mit einem Spaten erledigt werden. Geerntet wird von Hand mit einem Messer. Entweder werden die Wurzeln vollständig abgeschnitten, oder es bleibt ein kleiner angespitzter Rest an der Pflanze.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw:

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3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

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4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

„Fenland Celery“ wird auf Böden vom Typ Adventurers 1 und 2 angebaut, der von der Soil Survey of England of Wales genau spezifiziert ist. Diese Böden finden sich insbesondere in folgenden Gemeinden in Cambridgeshire, Suffolk und Norfolk:

Cambridgeshire: Littleport, Ely St Mary and Trinity, Ely Trinity (separat), Thetford, Stretham, Willingham, Haddenham, Sutton, Colne, Coveney, Chatteris, Welches Dam, Manea, Wimblington, March, Thorney, Wisbech St Mary, Waterbeach, Horningsea, Bottisham, Swaffham Bulbeck, Swaffham Prior, Wicken, Burwell, Soham, Fordham, Isleham, Chippenham, Snailwell, Ramsey.

Norfolk: Leziate, East Winch, Bawsey, Middleton, Wimbotsham, Crimplesham, West Dereham, Wereham, Wretton, Stoke Ferry, Northwold, Ryston, Downham Market, Denver, Fordham, Nordelph, Welney, Feltwell, Hockwold-cum-Wilton, Redmere, Wormegay, East Winch, Leziate, Roydon.

Suffolk: Lakenheath, Mildenhall, Barton Mills, Worlington, Freckenham.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Die Besonderheiten und die Qualität des geografischen Gebiets, d. h. der Torfboden und das Klima, sind die Voraussetzungen für den besonderen Sellerie, der hier angebaut wird. Aufgrund der Bodenstruktur lassen sich tiefe Furchen ziehen. So kann sich ein besonderer Sellerie entwickeln, der weiß und knackig ist mit einem frischen, mild-nussigen Geschmack.

Die Kombination von Boden, Sortenwahl und Anbauverfahren, die nur in den Fenlands praktiziert werden, hat der Region zu dem Ruf verholfen, dass hier ein besonders wohlschmeckender Sellerie von höchster Qualität erzeugt wird.

Die Fenlands im Osten Englands sind eigentlich Marschland. Bis zum 16. Jahrhundert standen sie weitgehend unter Wasser. Erst in den 1630er Jahren wurde mit der Trockenlegung begonnen. In dieser Zeit wurden mit dem Old Bedford River und dem New Bedford River zwei Durchstiche in den Cambridgeshire Fens angelegt, um dem Great Ouse den Weg zu öffnen, der seitdem bei King’s Lynn ins Meer fließt. Infolge der Entwässerungsmaßnahmen schrumpfte die Torfschicht, und die Felder senkten sich, bis die Flächen Ende des 17. Jahrhunderts erneut überflutet wurden.

Nach erneuten Entwässerungsversuchen wurden erst in den 1820er Jahren mit dem Einsatz von kohlebetrieben Dampfmaschinen Erfolge erzielt. Mit Hilfe von 286 kleinen elektrischen Pumpstationen, 6 115 km Wasserläufen, 95 km Küstenschutzdeichen und 155 km Flussdeichen wurden die Fenlands trockengelegt. Infolge dieser Entwicklung liegen die Fenlands zum größten Teil nicht mehr als 10 Meter über dem Meeresspiegel und teilweise auch unter dem mittleren Meeresspiegel.

Mit Hilfe des Entwässerungssystems wurde Fenland zwischen Lincolnshire, Norfolk, Cambridgeshire und Suffolk zu einem bedeutenden Getreide- und Gemüseanbaugebiet. Die natürlichen Bedingungen und die geografische Lage, der perfekte Boden (dicke Torfschichten vom Typ Adventurers 1 und 2) und die klimatischen Bedingungen sind beste Voraussetzungen für den Anbau von „Fenland Celery“.

Die Region verzeichnet weniger Niederschläge als andere Agrarregionen im Vereinigten Königreich (im vergangenen Jahr laut Weather Commerce Ltd 365 mm). Geringe Niederschläge sind wichtig für den Sellerieanbau, denn zu viel Regen zerstört die Furchen mit der Folge, dass das Wachstum beeinträchtigt wird und Krankheiten sich ausbreiten können.

Von den Böden des Typs Adventurers 1 und 2 im geografischen Gebiet profitiert der Sellerie in zweierlei Hinsicht. Zum einen ist es ein sehr fruchtbarer Boden, der viele der von der Pflanze benötigten Nährstoffe enthält. Zum andern lässt er sich gut anhäufeln, um die Pflanzen vor der Sonne zu schützen. So bleibt der Sellerie weiß und erhält Schutz vor den Winterfrösten. Auf diese Weise können die Landwirte die Saison im Vereinigten Königreich verlängern und auf den lokalen Märkten höhere Preise erzielen.

Die traditionelle Anbaumethode ist nicht nur bodenintensiv, sondern auch arbeitsintensiv. Seit mehr als 50 Jahren geben die Landwirte in den Fenlands ihre Erfahrung und das notwendige Wissen an die jeweils folgende Generation weiter. Die Pflanzen müssen vor Frost geschützt werden, doch sie dürfen nicht ganz abgeschirmt werden, damit sie nicht zu warm stehen (was Krankheiten und Fäulnis begünstigen würde).

Standardmäßig werden 50 % weniger Pflanzen pro Hektar gesetzt als im konventionellen Sellerieanbau (die moderne Landwirtschaft sieht 50 000 Pflanzen/ha vor, bei „Fenland Celery“ sind es 25 000 Pflanzen/ha). Die geringere Pflanzdichte ist dadurch bedingt, dass ein weiter Abstand zwischen den Reihen eingehalten werden muss.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

„Fenland Celery“ wird mit weitem Abstand zwischen den Reihen angebaut, die durch tiefe Furchen voneinander getrennt sind. Der weite Reihenabstand ist wichtig für die Qualität des Endprodukts, denn die Erde muss angehäufelt werden, damit der Sellerie seine weiße Farbe behält. Diese Anbaumethode ist für „Fenland Celery“ vorgeschrieben. Nur dann darf er als „Fenland Celery“ bezeichnet werden.

Die einzigen zugelassenen Sorten für „Fenland Celery“ sind:

Hopkins Fenlander,

New Dwarf White,

Ely White.

Diese drei Sorten wurden wegen ihrer guten Erträge, ihres Geschmacks, ihrer Krankheitsresistenz und ihrer Anpassungsfähigkeit an den Boden ausgewählt.

„Fenland Celery“ ist kleiner als konventionell angebauter Sellerie, bedingt durch das Anbauverfahren und die Sortenauswahl. Das traditionelle Anbauverfahren, die für „Fenland Celery“ verwendeten Sorten und der schwarze Torf vom Typ Adventurers 1 und 2 tragen zu dem typischen nussigen, süßen Anisgeschmack und der hellgrünen bis weißen Farbe bei, die „Fenland Celery“ ausmachen.

„Fenland Celery“ hat eine breitere Wurzelknolle und stärker gespreizte Blattstiele. Die Wurzelknolle hat einen Durchmesser von 8 bis 12 cm. Sie ist stärker ausgeprägt und nicht so einheitlich wie bei anderen Selleriesorten. Infolge der Anbau- und Erntemethoden hat die Pflanze häufig eine kräftigere Wurzel. Jahreszeitlich bedingt und durch das Anbauverfahren wächst „Fenland Celery“ langsamer als andere handelsübliche Sorten. Das langsame Wachstum trägt zu dem nussigen, bitter-süßen Geschmack und der zarteren, knackigeren Textur bei.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Früher pflanzten die Landwirte „Fenland Celery“ in diesem Gebiet ab Juli und ernteten die ersten Pflanzen von September bis Dezember. Das Anhäufeln der Erde schützte den Sellerie vor den Winterfrösten. So konnten die Erzeuger die Saison verlängern und bessere Preise erzielen.

Die Sorten für „Fenland Celery“ werden wegen ihres Ertrags, ihres Geschmacks, ihrer Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit ausgewählt. Zurzeit werden vor allem Hopkins Fenlander und New Dwarf White angebaut. Beide Sorten wurden in der Region entwickelt und haben sich seit 50 Jahren bewährt.

„Fenland Celery“ wächst in den dicken Torfböden der Fenlands vom Typ Adventurers 1 und 2. Der Boden ist von Natur aus fruchtbar, da er aus unzersetzter abgestorbener Moorvegetation entstanden ist. Benannt wurde er nach den Entwässerungspionieren (Drainage Adventurers) des 17. Jahrhunderts, die sich unter Führung des Earl of Bedford daran machten, die Fenlands zu entwässern. Er verweist insbesondere auf die „Gentlemen Adventurers“, die großen Kapitalgeber, die die Arbeiten finanzierten und im Gegenzug große entwässerte Flächen erhielten.

Die Flächen sind eben, was einerseits durch die dicken Torfschichten bedingt ist, anderseits aber auch durch die Art der Entwässerung. Durch Dränage und Gräben wird ein Wasserstand erreicht, der für die Selleriepflanzen optimal ist.

Der schwarze Torf vom Typ Adventurers 1 und 2 ist von Natur aus fruchtbar. Er enthält die Nährstoffe, die für den erfolgreichen Anbau von Qualitätssellerie erforderlich sind, sowohl für konventionell angebauten Sellerie als auch für den traditionell angebauten „Fenland Celery“. In dem schwarzen Torf bekommt die Selleriepflanze außerdem zusätzliche Wärme. In den „Principles of Horticulture“ (Grundlagen der Gartenkultur) von C. R. Adams, M. P. Early und K. M. Bamford wird erläutert, dass sich dieser Boden aufgrund seiner Farbe und seiner Beschaffenheit schneller erwärmt als andere Böden und dass Sonnenenergie schnell absorbiert und gespeichert wird. Die Anbaumethode ist für diese Böden bestens geeignet, da sie die notwendigen Nährstoffe liefern und die richtige Struktur für das Anhäufeln der Erde haben. „Fenland Celery“ wächst jahrzeitlich bedingt und wegen der Anbaumethode langsam, doch der schwarze Torf beschleunigt den Prozess. Auf anderen Böden würde das Wachstum noch langsamer vonstatten gehen.

Im Vereinigten Königreich ist dies das größte Gebiet mit dem speziellen Torfboden, das landwirtschaftlich genutzt wird, und das ertragreichste. Die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und das kühle, trockene Klima der Fenlands liefern die perfekten Bedingungen für den Anbau und die Ernte von Sellerie von Juli bis Dezember.

Die traditionellen Anbaumethoden sind arbeitsintensiv. Sie werden seit über 50 Jahren von einer Generation von Landwirten an die nächste weitergegeben. Mit der Zeit wurden sie verfeinert und weiterentwickelt, um Sellerie von höchster Qualität zu erzeugen. So wurden die Fens zu einer Region, die mit Sellerie von hoher Qualität gleichgesetzt wurde und wird.

Gastrokritiker haben sich folgendermaßen zur Einzigartigkeit von „Fenland Celery“ geäußert: „Andere vorgezogene Gemüse tauchen in den Regalen auf wie traditionell angebauter Sellerie aus Fenland, der aus den Böden von Cambridgeshire ausgegraben wird, oder vorgezogener Rhabarber aus Yorkshire, der eigentlich ein Gemüse ist, das sehr gut zu gegrillter frischer Makrele und rotem Chili passt.“ (Rose Prince, New English Cook, Februar 2009)

„Sellerie ist so englisch wie Stilton-Käse. Ursprünglich hatten die älteren Sorten des sogenannten ‚schmutzigen’ Sellerie aus den schwarzen Ebenen der Fenlands in East-Anglia nur eine kurze Saison von Oktober bis Januar. Falls Sie das Glück haben, welchen zu bekommen: Er muss gründlich gewaschen werden, doch dafür schmeckt er ganz ausgezeichnet, vor allem nach leichtem Frost, dann ist er besonders süß.“ (Delia Smith, Delia Online)

„Es kommt nicht oft vor, dass wir uns auf etwas freuen, das kalt, feucht und schmutzig ist, aber der erste ‚Fenland Celery’, der im Spätherbst in den Regalen auftaucht, ist ein echter Leckerbissen!“ (Sally Bendall, Season Magazine, November 2008)

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/fenlandcelery-pgi-110711.pdf

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.