Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2020/C 185/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„AYDIN KESTANESI“

EU-Nr.: PDO-TR-01362 — 8.9.2015

g. U. (X) g. g. A. ()

1. Name(n)

„Aydın Kestanesi“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Türkei

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Aydın Kestanesi“ ist ein landwirtschaftliches Erzeugnis, das frisch verzehrt wird und aus lokalen Ökotypen der Art Castanea sativa Mill. gewonnen wird. In der Region werden lokale Ökotypen angebaut, die unter der Bezeichnung „Işıklar“, „Sarıa“, „Kemer“ usw. bekannt sind.

Die frische Kastanie weist folgende Merkmale auf:

Die Schale ist in der Regel glänzend, hellbraun und leicht zu schälen. Der Kern weist eine helle, cremeweiße Farbe und eine weiche Textur auf. Die Samenschale dringt nicht in den Kern ein und lässt sich leicht schälen. Die Nüsse wiegen mindestens 15 g. Während der Erntezeit liegt der Gesamtzuckergehalt der frischen Kastanie zwischen 4,5 % und 11 %. Der Höchstgehalt an Stärke beträgt 22 %. Der Gesamtgehalt an Kohlenhydraten aus Zucker und Stärke liegt zwischen 24,5 % und 32 %. Der Proteingehalt liegt zwischen 4.0 % und 5,5 % und der durchschnittliche Fettgehalt zwischen 0,5 % und 1,5 %.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

„Aydın Kestanesi“ wird in traditionellen, extensiv bewirtschafteten Hainen an — manchmal terrassierten — Hängen angebaut, wobei eine Pflanzdichte von höchstens 100 Kastanienbäumen pro Hektar gilt.

Alle Verfahren einschließlich Anpflanzung von Kastanienbaumschulbäumen, Bewässerung, Befruchtung, Schnitt, Ernte, Reifung und Lagerung finden in dem unter Punkt 4 genannten geografischen Gebiet statt.

Die Lagerung von Kastanien in der Provinz Aydın ist ein kultureller Prozess und unterscheidet sich von der Lagerung in anderen Regionen. Die Kastanien werden traditionell in den Hainen unter den Bäumen mit ihren Fruchtbechern gesammelt und in einer Umgebung gelagert, die als „Stapel“ bezeichnet wird. Dabei werden sie mit Pflanzen wie Farnen bedeckt.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

—

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Auf den Verpackungen von „Aydın Kestanesi“ müssen folgende Angaben schriftlich oder gedruckt deutlich lesbar und unverwischbar angebracht sein.

— Handelsname und Anschrift, Kurzname und Anschrift oder eingetragener Handelsname des Unternehmens,

— Losnummer

— Name der Ware — „Aydın Kestanesi“,

— Nettogewicht;

— das folgende Logo:

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet umfasst das gesamte Gebiet der Provinz Aydin, wo „Aydın Kestanesi“ in einer Höhe von 650 bis 1 500 Metern angebaut wird.

Die Koordinaten der Provinz Aydin lauten: 37° 44′ und 38° 08′ nördliche Breite sowie 27° 23′ und 28° 52′ östliche Länge. Die Höhe des Anbaugebiets, in dem „Aydın Kestanesi“ hauptsächlich angebaut wird, beginnt 650 m über dem Meeresspiegel.

5. Zusammenhang mit dem Geografischen Gebiet

Die drei wichtigsten charakteristischen Merkmale der Fruchtqualität von „Aydın Kestanesi“ sind die Größe der Nuss, die Schälbarkeit der Samenschale und das Eindringen der Samenschale in den Samen. Diese sind sowohl auf natürliche als auch auf menschliche Faktoren zurückzuführen.

Natürliche Faktoren

Ökologische Faktoren

Von den besonderen Merkmalen von „Aydın Kestanesi“ sind ökologische Faktoren wie Klima und Boden die wichtigsten. Sie beeinflussen die Größe der Früchte, die leichte Schälbarkeit der Samenschale und die Widerstandsfähigkeit der Samenschale, die nur selten in das Fruchtfleisch eindringt.

Klima

Die jährliche Durchschnittstemperatur in der Provinz Aydın beträgt 17,6 °C und erreicht zwischen Juni und Oktober durchschnittlich 25-30 °C. Diese Temperaturen sind für die Blüte von Kastanienbäumen und für die Entwicklung und Reifung von „Aydın Kestanesi“ optimal. Die Temperatur ist während der Bestäubung und Befruchtung besonders wichtig und wirkt sich unmittelbar auf die Fruchtbildung und -entwicklung aus.

Es gibt durchschnittlich 80,6 Regentage in der Provinz Aydın, mit durchschnittlich 600 mm bis 700 mm Regen pro Jahr, einschließlich höchstens zwei trockenen Monaten. „Aydın Kestanesi“ wächst typischerweise in einer Höhe zwischen 650 und 1 200 m. Das Klima des Gebiets ist mesothermisch mit langen heißen Sommern und gemäßigten Wintern. Diese Niederschlagsmenge reicht aus, damit die Schalenfrüchte das entsprechende Mindestgewicht erreichen.

Luftfeuchtigkeit

Die relative Luftfeuchtigkeit liegt im Zeitraum der Fruchtentwicklung und -reifung zwischen 45 % und 50 %. Diese relative Luftfeuchtigkeit wirkt sich auch auf die Qualität der Kastanien aus, da die Früchte in diesem Zeitraum ihre biochemischen Strukturen (Zucker, Stärke, Geschmack) ausbilden. Dank dieses besonderen Luftfeuchtigkeitsgehalts sind die Schalen von „Aydın Kestanesi“ dünner und lassen sich daher leicht schälen. Da die relative Luftfeuchtigkeit der Provinz Aydın im Einklang mit den ökologischen Anforderungen der Kastanie steht, ist sichergestellt, dass sich insbesondere die Fruchtschale und die Samenschale der Nüsse leichter schälen lassen.

Wind

Aufgrund der topografischen Struktur der Ägäisregion, einschließlich der Provinz Aydın, wird feuchte Meeresluft aus dem Ägäischen Meer zum Festland gebracht, während durch die perpendikulare Lage des Gebirges zum Meertrockene Luft aus den mittelöstlichen Regionen in die Küstenregionen geweht wird. Dieses vorherrschende Windsystem spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Kastanien und erklärt zum Teil, warum sich die Kastanienkultur auf diese Region konzentriert. Diese Auswirkungen der Winde in der Region haben positive Folgen für die Bestäubung und die Befruchtung, die ihrerseits die Größe und die Schalendicke beeinflussen.

Boden

Die Böden der Region Aydin zeichnen sich durch einen niedrigen Salzgehalt (weniger als 0,015 %) und im Allgemeinen einen hohen Kalkgehalt aus. Damit bieten diese Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Kastanienbäumen, die auf lehmigen und alkalischen Böden gedeihen.

Laut Studien zeigen die Bodenproben der Provinz Aydin, dass die Böden im Allgemeinen lehmig sind, geringe organische Substanz aufweisen, einen niedrigen Kaliumgehalt und einem ausreichenden Gehalt an anderen Elementen (P, Ca, Mg, Na, Fe, Zn, Mn und Cu) haben.

Der geringe Gehalt an organischer Substanz wirkt sich auch positiv auf die Kulturkastanien aus. Außerdem findet sich in ausgewogenen Mengen auch Stickstoff, der sich positiv auf den Ertrag und die Qualität der Früchte auswirkt; der Kaliumgehalt ist im Allgemeinen niedrig.

Diese physikalischen und chemischen Eigenschaften des Bodens wirken sich auf die Dicke der Samenschale von „Aydın Kestanesi“ aus und machen die Kastanie leicht schälbar.

Menschliche Faktoren

Genetik

Pflanzenzüchter, die seit Langem Genotypen mit hohem Ertragspotenzial auswählen und vermehren, haben zahlreiche lokale Ökotypen von Kastanien entwickelt, die hochwertige Früchte hervorbringen. In der Region Aydın angebaute Kastanien werden also aus Sorten ausgewählt, die bestens an die örtlichen Gegebenheiten angepasst sind und besondere Geschmackseigenschaften aufweisen. Dank dieser Auslese konnten Kastanienerzeuger erfolgreich Varietäten mit einer dünnen Schale gewinnen.

Ernte und „Stapel“ -Lagerung

Die Ernte von „Aydın Kestanesi“ erfolgt, sobald sich die Fruchtbecher leicht öffnen. Das indiziert, dass die Früchte reif sind. Die Früchte werden mit Stangen von den Bäumen geschlagen. In der Regel werden die Kastanien mit ihren Fruchtbechern geerntet.

Nachdem die Kastanien mit ihren Fruchtbechern unter den Bäumen eingesammelt wurden, werden sie bis zur Winterhalbzeit 3 bis 4 Monate lang in einem „Stapel“ gelagert und mit verschiedenen Pflanzen wie z. B. Farnen bedeckt.

Dadurch wird sichergestellt, dass der Verlust von Feuchtigkeit, Farbe und Helligkeit der Früchte so gering wie möglich ist. Diese Art der Lagerung ist ein besonderes Verfahren aus der Region Aydın, und obwohl diese traditionelle Konservierungsmethode eine Reihe von Nachteilen aufweist (Kontaminierung mit Fruchtwürmern, Schimmelpilzen usw.), hat eine Studie bestätigt, dass die Stärkemenge abnimmt und der Gehalt an Zucker und Kohlenhydraten während dieses Prozesses zunimmt.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.