C 88/15

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der

(2020/C 88/07)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1)

MITTEILUNG DER GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„RECIOTO DI SOAVE“

PDO-IT-A0465-AM02

Datum der Mitteilung: 2. Dezember 2019.

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Formen der Reberziehung

Beschreibung und Änderungsgründe

Beschreibung

Die Formen der Reberziehung wurden um die Doppelvorhang- und Pergola-Erziehung in sämtlichen Varianten erweitert.

Gründe.

Diese Änderung erfolgt aufgrund der notwendigen Anpassung der Produktspezifikation an die neue Entwicklungsdynamik modernerer und innovativerer Anbaumethoden (insbesondere der verschiedenen neuen Formen der Pergola-Erziehung) und der notwendigen Reaktion auf den Klimawandel aus agronomischer Sicht.

Die Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation und führt zu keiner Änderung des Einzigen Dokuments.

2. Rebendichte pro Hektar

Beschreibung und Änderungsgründe

Beschreibung

Hinsichtlich der Rebendichte pro Hektar (mindestens 3 300) wurde der Verweis auf den Erlass vom 7. Mai 1998 gestrichen.

Gründe.

Es handelt sich um eine formale Änderung dahingehend, dass Neuanpflanzungen eine Mindestdichte von 3 300 Pflanzen pro Hektar aufweisen müssen.

Die formale Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation und führt zu keiner Änderung des Einzigen Dokuments.

3. Verwendung der geografischen Einheiten bei der Etikettierung von Weinen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Recioto di Soave“

Beschreibung und Änderungsgründe

Beschreibung.

Bei den Weinen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Recioto di Soave“ und „Recioto di Soave“ Classico ist die Bezugnahme auf zusätzliche geografische Einheiten zulässig, die kleiner sind als das Erzeugungsgebiet der betreffenden Bezeichnung, in diesem Erzeugungsgebiet liegen und in einer Liste aufgeführt sind, sofern das Erzeugnis separat zu Wein verarbeitet und in der jährlichen Meldung der Traubenproduktion entsprechend angegeben wird.

Gründe.

Durch die Angabe geografischer Einheiten mit besonderem Ansehen, die kleiner sind, in dem abgegrenzten Erzeugungsgebiet liegen und nach gründlicher Zoneneinteilung benannt wurden, sollte die Herkunft des Weins besser erkennbar und folglich sein Zusammenhang mit dem Gebiet gestärkt werden.

Diese Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.9 – Weitere Bedingungen – des Einzigen Dokuments.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Recioto di Soave

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

5. Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

„Recioto di Soave“

— Farbe: gold-gelb;

— Geruch: intensiv und fruchtig, auch mit Vanillenoten;

— Geschmack: süß, samtig rund, gelegentlich mit Vanillenoten, auch lebhaft wie seit jeher;

— Gesamtalkoholgehalt in Volumenprozent: mindestens 12,00;

— Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 27,0 g/l;

— Restzuckergehalt: mindestens 70,0 g/l.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

„Recioto di Soave“ Spumante

— Schaum: fein und lang anhaltend;

— Farbe: gelb-golden, von unterschiedlicher Intensität;

— Geruch: angenehm, intensiv und fruchtig;

— Geschmack: süffig und süß, samtig, harmonisch, mit Körper;

— Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 24,0 g/l;

— Restzuckergehalt: mindestens 70,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 11,50 Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

KEINE

b. Höchsterträge

„RECITO DI SOAVE“; „Recioto di Soave“ Classico

9 000 kg Trauben pro Hektar

„Recioto di Soave“ Spumante

9 000 kg Trauben pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches gebiet

A) Die Trauben für die Herstellung von Weinen mit der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung „Recioto di Soave“ müssen in dem Gebiet erzeugt werden, das vollständig oder teilweise das Gebiet der Gemeinden Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi und Lavagno in der Provinz Verona umfasst.

B) Die Trauben für die Herstellung des Weins „Recioto di Soave“ Classico müssen in dem Gebiet erzeugt werden, das mit dem Ministerialerlass vom 23. Oktober 1931 anerkannt wurde und zum Teil das Gebiet der Gemeinden Soave und Monteforte d’Alpone umfasst.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Garganega B.

Trebbiano di Soave B. - Trebbiano

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der zusammenhänge

Recioto di Soave

Der Mineralstoffgehalt in den Basaltböden vulkanischen Ursprungs des Gebiets wirkt sich auf besondere Weise auf die Gärprozesse der Moste aus den Garganega-Trauben aus und verleiht den Weinen ihren typisch würzigen Charakter. Die traditionelle Pergola-Anbaumethode begünstigt den Erhalt der aromatischen Vorstufen und eine bessere Gesundheit der Trauben, die den anschließenden Trocknungsprozess in den Kellern erleichtert. Hier ermöglicht die Bildung einer hauchdünnen Schimmelschicht („nobile“) die Entwicklung intensiver Aromen. Der Recioto di Soave ist ein ausgewogener Wein: Neben seiner süßen Komponente und seiner Struktur besitzt er fruchtige Merkmale, die seinen durch eine ausgeprägte Säurekomponente bedingten lebhaften Charakter betonen.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Angabe zusätzlicher geografischer Einheiten

Rechtsrahmen:

EU-Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Etikettierungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Hinsichtlich des Namens und der Aufmachung der Weine „Recioto di Soave“ und „Recioto di Soave“ Classico ist eine Bezugnahme auf die folgenden zusätzlichen geografischen Einheiten zulässig:

1. Brognoligo

2. Broia

3. Ca’ del vento

4. Campagnola

5. Carbonare

6. Casarsa

7. Castelcerino

8. Castellaro

9. Colombara

10. Corte del Durlo

11. Costalta

12. Costalunga

13. Coste

14. Costeggiola

15. Croce

16. Duello

17. Fittà

18. Froscà

19. Foscarino

20. Menini

21. Monte di Colognola

22. Monte Grande

23. Paradiso

24. Pigno

25. Ponsara

26. Pressoni

27. Roncà - Monte Calvarina

28. Rugate

29. Sengialta

30. Tenda

31. Tremenalto

32. Volpare

33. Zoppega

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14702

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.