C 472/17

Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 472/13)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„Poivre de Penja“

EU-Nr.: PGI-CM-02635 – 19. September 2020

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1. Name(n)

„Poivre de Penja“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Kamerun

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.8: Andere unter Anhang I AEUV fallende Erzeugnisse (Gewürze usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Poivre de Penja“ ist ein Gewürz, das aus den Beeren von Piper Nigrum, einer mehrjährigen Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse, gewonnen wird und dessen Geschmack sich als intensiv und scharf beschreiben lässt.

Abgesehen vom grünen Pfeffer wird es ohne Zusatzstoffe in den Handel gebracht. Die Körner variieren in der Regel in ihrer Größe (klein, mittel und groß).

Der Pfeffer wird abhängig vom Zeitpunkt der Ernte und der anschließenden Verarbeitung in den folgenden Varianten auf den Markt gebracht: grün, schwarz, weiß und rot.

„Poivre de Penja“ hat ein samtiges und erdiges Grundaroma. Er zeichnet sich durch ein schweres, holziges Aroma mit Noten von Amber und Moschus aus. Sein zarter Duft lässt sich der Kategorie „frische Gewürze“ zuordnen und wird von einem runden Geschmack begleitet.

Das sehr beständige Aroma weist eine trockene und pfeffrige Herznote auf und ist reich an Basisnoten.

Sein Mindestgehalt an Piperin liegt bei 10,48 % (maximal 12,28 %) und verleiht „Poivre de Penja“ seine Schärfe bzw. das Gefühl von Wärme.

Ausführliche Beschreibung der verschiedenen Arten von „Poivre de Penja“

Art Form Größe & Minimale Volumendichte Farbe Geruch/Geschmack Sonstiges Grüner Pfeffer — Als Rispen oder Einzelbeeren — Beeren oder ganze Trauben in Sole (Salzwasser) oder Essig Mindestgröße der Körner von 3 mm Hell- bis dunkelgrün Pfeffer- und Kräutergeruch Bei ganzen Beeren kein scharfer Geruch Nach Zerdrücken der Körner Entfaltung des scharfen Geruchs, der jedoch kürzer anhält als bei schwarzem Pfeffer Unzulässige Mängel: — Staub — Steine — Pflanzenreste — Verunreinigungen — Schimmel Schwarzer Pfeffer Getrocknete Beeren Mindestgröße der Körner von 3 mm Anteil der Körner, der die Größenvorgabe von 3 mm erfüllt: 90 % Dichte: 480 g/l Tiefschwarz, schwarz, bräunlich schwarz Intensiver Geruch Adstringierender und scharfer Geschmack Unzulässige Mängel: — Staub — Steine — Pflanzenreste — Verunreinigungen — Beschädigte Körner — Zerkleinerte Körner Reinheitsgrad des Pfeffers vor dem Inverkehrbringen: 99 % Weißer Pfeffer Getrocknete Beeren Mindestgröße der Körner von 3 mm Anteil der Körner, der die Größenvorgabe erfüllt: 90 % Dichte: 510 g/l Weiß, grau oder beige Recht starker und ausgeprägter Geruch Adstringierender und sehr scharfer Geschmack Unzulässige Mängel: — Staub — Steine — Pflanzenreste — Verunreinigungen — Beschädigte Körner — Zerkleinerte Körner Reinheitsgrad des Pfeffers vor dem Inverkehrbringen: 99 % Roter Pfeffer Getrocknete Beeren Mindestgröße der Körner von 3 mm Anteil der Körner, der die Größenvorgabe von 3 mm erfüllt: 90 % Dichte: 480 g/l Braunrot oder dunkelrot Recht starker und ausgeprägter Geruch Adstringierender und sehr scharfer Geschmack Unzulässige Mängel: — Staub — Steine — Pflanzenreste — Verunreinigungen — Anhaftende Pfefferreste — Schimmel

Bei der Lagerung liegt der Feuchtigkeitsgehalt bei maximal 13 %.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle nachstehenden Erzeugungsschritte müssen im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen:

— Anbau

— Pflanzenpflege

— Ernte der Beeren

— Trocknung (bei schwarzem, rotem und weißem Pfeffer)

— Röste, d. h. das Einweichen (nur bei weißem Pfeffer)

— Waschen (nur bei weißem Pfeffer)

— Sortieren der Beeren

— Einlegen in Salzlake oder Essig (nur bei grünem Pfeffer)

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Auf dem Binnenmarkt der Europäischen Union müssen alle relevanten Informationen zu „Poivre de Penja“, nicht zuletzt der Name „Poivre de Penja“ selbst, auf dem Etikett stehen.

Die Angabe „geschützte geografische Angabe“ sowie das offizielle europäische g. g. A.-Logo dürfen beim Namen „Poivre de Penja“ stehen.

Auf dem Etikett muss das Logo, das auf die durch die OAPI (Afrikanische Organisation für geistiges Eigentum) eingetragenen geschützten geografischen Angaben (IGP-OAPI) verweist, gut sichtbar abgebildet sein:

Folgende Angaben muss das Etikett ebenfalls enthalten:

— eine Chargennummer, um die Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses zu gewährleisten, für den Fall, dass die Chargennummer nicht direkt auf der Verpackung oder einem separaten Etikett aufgeführt ist

— die Anschrift der betreffenden Vereinigung für geografische Angaben

— das Mindesthaltbarkeitsdatum

— alle sonstigen gesetzlich vorgeschriebenen Angaben

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Penja ist der Name einer Gemeinde im Bezirk Moungo, der sich in der kamerunischen Region Littoral befindet. Die Gemeinde umfasst das Gebiet des Arrondissements Njombé-Penja. Der Name bezieht sich jedoch auch auf ein Tal, das verschiedene Orte umfasst.

Das geografische Gebiet umfasst die Gemeinden Manjo/Nlohé, Loum, Njombé-Penja und Mbanga des Bezirks Moungo (Region Littoral) sowie die Gemeinde Tombel des Bezirks Koupé Manengouba (Region Sud-Ouest).

Agrarökologische Gegebenheiten

Verwaltungseinheit/Gemeinde Agrarökologische Werte Manjo/Nlohé Loum Njombé- Penja Tombel Mbanga Höhe über NN 390 - 579 m 300 - 350 m 150 - 200 m 400 - 500 m 140 - 150 m Niederschlag 3 500 mm 3 500 mm 3 500 mm 3 000 mm 2 800 mm Temperatur 25 °C 26 °C 28 °C 26 °C 28 °C Luftfeuchtigkeit 61 % 70 % 70 % 65 % 79 % Quelle: Meteorologische Daten von CARBAP Njombé: November 2011.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zwischen Qualität, Ansehen und geografischem Ursprung des Erzeugnisses besteht ein ursächlicher Zusammenhang.

Besonderheit des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet des „Poivre de Penja“ befindet sich in der südlich des Bergs Kupe gelegenen Hügellandschaft im Grenzgebiet der Regionen Littoral und Sud-Ouest. Die Pfefferplantagen sind auf den mehr oder weniger steinigen Basaltflächen an den Hängen oder am Fuße dieser Hügel angelegt. Die derzeit bewirtschafteten Plantagen liegen auf einer Höhe von 140 bis 600 m.

Das warme, von April bis Oktober feuchte und den Rest des Jahres sehr trockene Mikroklima wirkt sich positiv auf die Pflanzen aus.

Der Anbau gestaltet sich traditionell und die Ernte erfolgt händisch. Daran schließt sich der Verarbeitungsprozess in mehreren Schritten unweit der Plantagen an: Röste, Waschen, Trocknen und Verpacken in großen Gebinden.

Besonderheiten des „Poivre de Penja“

1) Außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften „Poivre de Penja“ hat ein samtiges und erdiges Grundaroma. Sein Aroma lässt sich als schwer und holzig beschreiben, mit Noten von Amber und Moschus. Sein milder und feiner sowie zarter Geruch wird von einem warmen Mundgefühl ergänzt. Er schmeichelt zunächst elegant der Nase, um dann eine warme, runde und beharrliche Präsenz zu hinterlassen. Sein Aroma weist eine trockene und pfeffrige Herznote auf und ist reich an Basisnoten. „Poivre de Penja“ ist intensiv, ohne zu aufdringlich zu sein, er ist frisch, scharf und wird von Fachleuten in der Geschmacksrichtung „frische Gewürze“ eingestuft. Die durch seinen relativ hohen Piperingehalt erlangte Schärfe verleiht ihm seinen typischen Charakter, der sich von allen anderen Pfeffern unterscheidet.

2) Eine gute Qualität der Beeren, die insbesondere dank der händischen Ernte nicht beschädigt werden

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der besonderen Qualität des „Poivre de Penja“

Die geoklimatischen Gegebenheiten von Penja und seiner Umgebung sind ursächlich für den typischen Charakter des Pfeffers.

Die basaltigen, durch vulkanische Erde angereicherten Böden begünstigen zusammen mit dem während der Wachstumsphase der Pflanzen warmen und feuchten äquatorialen Klima ein optimales Gedeihen der Pfefferpflanze. Im Dezember werden schließlich die vollreifen und – insbesondere durch die äußerst mineralreichen und ausgewogenen Böden – geschmacksintensiven Beeren des „Poivre de Penja“ geerntet.

Know-how

Der „Poivre de Penja“ wird gemäß dem lang etablierten Know-how Rispe für Rispe von Hand geerntet, wodurch hochwertige, nicht durch Maschinen beschädigte Körner gewonnen werden.

Beim weißen „Poivre de Penja“ handelt es sich um ein natürliches Erzeugnis, das nach der Ernte in Polypropylen-Säcken verpackt oder unmittelbar mit ausschließlich reinem Quellwasser gewaschen wird (vorausgesetzt der Pfeffer hat die korrekte Dichte). Anschließend wird es zehn Tage lang in Behältnissen, vorzugsweise aus Zement oder Keramik, in natürlichem Quellwasser, das vulkanischen Böden entstammt und durch diese angereichert ist, eingeweicht, wobei das Wasser alle zwei Tage gewechselt wird. Daraufhin werden die Säcke aus dem Wasser genommen, und der Pfeffer wird nach traditioneller Art mit den Füßen gestampft, um die Haut zu entfernen. Durch die Röste erhält man einen Pfeffer von ausgezeichneter Qualität mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Schließlich werden die Säcke in große Wannen entleert und die Beeren mehrfach sorgfältig gewaschen, um sämtliches gelöstes Perikarp und die Stielansätze zu entfernen.

Der schwarze, rote und weiße Pfeffer werden an der Sonne getrocknet, was durch die Trockenzeit zwischen Oktober und März im geografischen Gebiet besonders schnell geht (3 Tage).

Zusammenhang zwischen Ansehen und geografischem Gebiet

„Poivre de Penja“ wird in dem Gebiet von Njombé-Penja seit über 50 Jahren angebaut und bezeichnet im Handel sowie in der Alltagssprache den Pfeffer aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet.

Der Bekanntheitsgrad lässt sich durch zahlreiche Beispiele darlegen, darunter die folgenden:

— Ein Artikel von Julien Clemencot aus der Zeitung Jeune Afrique vom 2. Januar 2015: Kamerun: „Poivre de Penja würzt Speisen auf der ganzen Welt“.

„Der unverwechselbare Geschmack des Poivre de Penja regt weltweit die Gaumen der Gourmets an. Ob auf den Tellern der größten Köche oder in den Regalen von Luxusfeinkostläden – dieser Pfeffer macht aktuell die Runde.“

„Seinen Charakter erhält er durch sein Anbaugebiet. Auf fruchtbaren und ausgewogenen vulkanischen Böden und durch das tropische Klima mit Wasser versorgt wächst die riesige Kletterpflanze fünf Jahre lang (...)“

— Ein Artikel aus der Zeitung Le Monde vom 8. März 2016: Kamerun: Poivre de Penja – ein lokales Produkt mit „magischem“ Aroma

— Im Kochbuch „Épices – Sublimez vos plats préférés“ von Katherine Khodorowsky (Dunod, Paris 2016) heißt es:

„Im Pantheon der Gastronomie nimmt der weiße Poivre de Penja einen Ehrenplatz ein. Seinen feinen Geschmack verdankt er der Erde vulkanischen Ursprungs im Westen Kameruns, die noch mit der Hacke bearbeitet wird. Das dort vorherrschende Äquatorialklima ermöglicht ein harmonisches Wachstum.“

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

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(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.