ARCHIVES HISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (70)217
Vol.1970/0032

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN
KOM (70)217endg .
Brûssel ,den 4»Marz 1970
Vorschlag einer
VERORDNUNG DES RATS
über dieErzeugung und dasgewerbsmäßige Inverkehr­
bringen vonHonig
(vonderKommission demRatvorgelegt )
K0M(70 )217endg .

Vorschlag einer Verordnung des Rates
über dieErzeugung und dasgewerbsmässige Inverkehrbringen vonHonig
DER RAT DER EUROPAISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt aufdenVertrag zurGründung derEuropäischen Wirtschaftsgemeinschaft ,
insbesondere aufArtikel 43»
gestützt aufdenVorschlag derKommission ,
nach Stellungnahme desEuropäischen Parlaments ,
inErwägung nachstehender Gründe :
Die Rechts -undVerwaltungsvorschriften derMitgliedstaaten definieren denBe­
griff Honig ,bestimmen ,welche seine verschiedenen Arten sind und legen dieMerk­
male fest ,denen erentsprechen muss ,sowie ferner dieKennzeichnungsvarmerke auf
den Behältnissen oder Etiketten .
Die gegenwärtig zwischen diesen Vorschriften bestehenden Unterschiede behindern
den freien Warenverkehr mitdemgenannten Erzeugnis und können dieErzeuger un­
gleichen Wettbewerbsbedingungen aussetzen .
Esistnotwendig ,aufGemeinschaftsebene denBegriff Honig zudefinieren ,die
verschiedenen Arten zubenennen ,dieunter entsprechenden Bezeichnungen inden
Verkehr gebracht werden können ,dieallgemeinen und spezifischen Merkmale der
Zusammensetzung festzulegen und diehauptsächlichen Kennzeichnungsvarmerke zu
bestimmen .
Die Bestimmung derArtundWeise derProbenahme sowie derAnalysemethoden zumNach­
weis derMerkmale derZusammensetzung vonHonig sind technische Durchführungsmas s-
nahmanj esistdaher zweckmässig ,ihren Erlass derKommission zuübertragen ,um
dasVerfahren zuvereinfachen und zubeschleunigen .
Inallen Fällen ,indenen derRatderKommission Zuständigkeiten fürdieDurch­
führung derimLebensmittelbereich aufgestellten Regeln überträgt ,isteinVer­
fahren vorzusehen ,durch dasimRahmen desdurch denBeschluss desRates vom
13.November^Eingesetzten Ständigen Lebensmittelausschusses eineengeZu- .
sammenarbeit zwischen denMitgliedstaaten undderKommission herbeigeführt wird -
HATFOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN : ,
m••j•••
(1)AB1.Nr.L291vom19.11.1969 ,S.9.

Artikel 1
(1)ImSinne dieser Verordnung istHonig dasmehr oder weniger farbkräftige ,dick­
flüssige ,steife oder kristalline Lebensmittel ,dasvonHonigbienen (apis melli-
fica )ausBlütennektar oder auslebenden Pflanzenteilen entstammenden oder sich
aufdiesen befindlichen Sekreten erzeugt wird ,indem siedieselben aufsaugen ,
mit eigenen spezifischen Stoffen verbinden undumwandeln und indenWaben d®3
Stocks aufspeichern .
(2)Diehauptsächlichen Eonigarten sind :
a)nach derHerkunft :
Blütenhonig :derhauptsächlich ausKektariensäften vonBlüten stammende
Honig |
Honigtauhonig :derhauptsächlich ausSekreten lebender Pflanzenteile oder
sich aufsolchen befindlichen Sekreten stammende Honig ;seine
Farbe reicht vonhell-oder grünlichbraun biszueinem fast
schwarzen Tons
b)nach derArtderC-ewinnung :
Wabenhonig oder
Scheibenhonig :dervondenBienen indengedeckelten ,brutfreien Zellen
frisch gebauter Waben aufgespeicherte Honig ,deringanzen
oder geteilten Waben gehandelt wird ;
Schleuderhonig :derdurch Zentrifugieren derentdeckelten ,brutfreien Wa­
bengewonnene Honig ;
Presshonig :derdurch Pressen derbrutfreien Waben mitoder ohne gelindes
Erwärmen gewonnene Honig .
Artikel 2
(1)DieBezeichnung "Honig "istdeminArtikel 1Absatz (l)definierten Erzeugnis
vorbehalten undistbeim gewerbsmässigen Inverkehrbringen zurBezeichnung die­
sesErzeugnisses zuverwenden .
(2)DieinArtikel 1Absatz (2)genannten Bezeichnungen sind dendort genannten
Erzeugnissen vorbehalten .

Artikel 3
(l)Honig rauss beim gewerbsmässigen Inverkehrbringen denimAnhang aufgeführten
Merkmalen inseiner Zusammensetzung entsprechen .
(2)Erdarf ferner nicht :
a)Fremdstoffe ,wieSchimmel ,Insekten undInaektenteile ,Brut undSandkörner ,
enthalten ;
b)einen fremden Geschmack oder Geruch aufweisen ;
c)inGärung oder Schäumen übergegangen sein ;
d)sostark erhitzt worden sein ,dass seine natürlichen Enzyme zerstört oder
stark geschwächt sind ;
e)einen künstlich veränderten Säuregrad besitzen .
(3)Unter derBezeichnung "Backhonig "oder "Industriehonig "darf jedoch einHonig
gewerbsmässig indenVerkehr gebracht werden ,derdieimvorstehenden Absatz
Buchstabe b),c)undd)genannten Fehler aufweist oder dessen Tiastaseindey
und Gehalt anHydroxymethy 1furfuro 1denimAnhang genannten Merkmalen nicht
entspricht .
Artikel 4
Honig ,der inBehältnissen mit einem Inhalt vonmehr als 50Gramm abgepackt
ist ,darf nurinfolgenden Nettogewichten gewerbsmässig indenVerkehr gebracht
werden :250g,5^0Sund einVielfaches von500
Artikel 5
(l)Unbeschadet dervonderGemeinschaft aufdemGebiete derKennzeichnung vonLe­
bensmitteln zutreffenden Massnahmen darf Honig nurgewerbsmässig inderv ,Ver­
kehr gebracht werden ,wenn sein Behältnis oder Etikett folgende gutsichtba­
re,leicht lesbare undunverwischbare Angaben trägt :
a)dieBezeichnung "Honig "oder eine derinArtikel 3Absatz (3)genannten Be­
zeichnungen ;
b)dasNettogewicht ,ausgedrückt inGramm oder Kilogramm ;

-4-
c)derName oder dieFirma unddieAnschrift oder derSitz desErzeugers ,des
Abpackers oder eines Verkäufers ,wobei dieangegebene Person aufdemGebiete
derGemeinschaft ansässig sein muss :
?
d)derName desUrsprungslandes fürausdritten Ländern stammende Erzeugnisse ! \
beiMischung vonauseinem dritten Lande stammendem Honig mitHonig ausder
Gemeinschaft oder aussonstigem Ursprung ,derVermerk "ausländischer Honig ".
(2)DieinAbsatz (l)Buchstabe a)genannte Bezeichnung "Honig "darf nurdann wie
folgt ergänzt werden :
a)durch eine Angabe betreffend dieHerkanft ausbestimmten Blüten oder Pflanzen ,-
wenn einbedeutender Anteil desErzeugnisses tatsächlich derangegebenen Her­
kunft entstammt undwenn esderen organoleptische undmikroskopische Merkmale
aufweist ;
b)durch einen geographischen oder topographischen Namen ,wenn dasErzeugnis ins­
gesamt derangegebenen Region entstammt .
(3)Befindet sich Honig inBehältnissen miteinem Nettoinhalt vonmehr als10kgund
wird ernicht imEinzelhandel gewerbsmässig indenVerkehr gebracht ,sobrauchen
dieinAbsatz (l)Buchstaben b),c)undd)genannten Angaben nuraufdenRech­
nungen oder Begleitpapieren vermerkt zusein .
(4)DieMitgliedstaaten können dasgewerbsmässige Inverkehrbringen vonHonig verbie­
ten ,wenn dieinAbsatz (l)Buchstabe a)undinAbsatz (2)genannten Angaben nicht
inihren Landessprachen aufdenBehältnissen oder Etiketten angebracht sind .
Artikel 6
Gemäss demVerfahren desArtikels 7werden dieArtundWeise derProbenahme so–
wie diezumNachweis derZusammensetzung undderHerstellungsmerkrnale erforder­
lichen Analysemethoden erlassen .
Artikel 7
(1)Wird aufdasindiesem Artikel festgelegte Verfahren Bezug genommen ,sobefasst
derVorsitzende denStändigen Lebensmittelaus schuss –imfolgenden "Ausschuss "
genannt -vonsich ausoder aufAntrag desVertreters eines Mitgliedstaates .
(2)DerVertreter derKommission unterbreitet demAusschuss einen Entwurf derzutref­
fenden Massnahmen .DerAusschuss nimmt zudiesem Entwurf innerhalb einer Frist
Stellung ,diederVorsitzende nach derDringlichkeit derbetreffenden Frage be­
stimmen kann .DieStellungnahme kommt miteiner Mehrheit vonzwölf Stimmen zustande ,
wobei dieStimmen derMitgliedstaaten nach Artikel 148Absatz 2desVertrages ge­
wogen werden ?derVorsitzende nimmt anderAbstimmung nicht teil .

-5-
DieKommission trifft dieinAussicht genommenen Massnahmen ,wenn sieder
Stellungnahme desAusschusses entsprechen .
Entsprechen dieinAussicht genommenen Massnahmen nicht derStellungnahme
desAusschusses oder istkeine Stellungnahme ergangen ^soschlägt dieKom­
mission demRatunverzüglich die zutreffenden Massnahmen vor .Der Ratbe-
schliesst mitqualifizierter Mehrheit ,
HatderRatnach Ablauf einer Frist von drei Monaten ,nachdem ihmderVor­
schlag übermittelt worden ist ,keinen Beschluss gefasst ,sowerden dievorge­
schlagenen Massnahmen vonderKommission getroffen .
Artikel 8
Diese Verordnung gilt nicht fürErzeugnisse ,diezurAusfuhr ausderGemein­
schaft bestimmt sind .
Artikel 9
(1)Diese Verordnung wird ab1.Juli 1970 angewendet .
(2)Nach demInkrafttreten dieser Verordnung tragen dieMitgliedstaaten dafür Sorge ,
dass dieKommission vonallen späteren Entwürfen wesentlicher Rechts -undVer-
waltungsvorschriften ,diesieaufdemvondieser Verordnung erfassten Gebiet
zuerlassen beabsichtigen ,sorechtzeitig unterrichtet wird ,dass siesich da­
zuäussern kann .
Diese Verordnung istinallen ihren Teilen verbindlich undgilt unmittelbar
injedem Mitgliedstaat .
Briissel ,den Piir den Rat
Der Prasident(3)a)
b)
c)

ANHANG
ÈJ-tLfâiC
Merkmale der Zusammens etzung von Honig
1.Scheinbarer Gehalt anreduzierenden Zuckern ,berechnet als Invertzucker
-Blutenhonig
-Honigtauhonig ,allein oder inMischung mit
Blütenhonig
2.Gehalt anWasser
-imallgemeinen
-Heidehonig (Calluna )undKleehonig (trifolium sp.)
3.Scheinbarer Gehalt anSaccharose
-imallgemeinen
-Honigtauhonig ,allein oder inMischung mit
Blutenhonig ;Akazien -undLavendelhonig sowie
Honig ausBanksia menziesii
4.Gehalt anwasserunlöslichen Stoffen
-imallgemeinen
-Presshonig
5.-Gehalt anMineralstoffen (Asche )
-imallgemeinen
–Honigtauhonig ,allein oder inMischung mit
Blütenhonig
6.Säuregrad
7.Diastaseindex und Gehalt anHydroxymethyl -
furfurol (HMF )-Bestimmung nach Behandlung
und Mischung
a)Diastaseindex (Gothe-Skala )
-imallgemeinen
-Honig miteinem geringen natürlichen
Gehalt anEnzymen (z.B. Zitrushouig :
und einem Gehalt einHMF von höchstens
15mg/kgmindestens 65%
mindestens 60%
hochstens 21%
hochstens 23$
hochstens 5%
hochstens 10%
hochstens 0,1$
hochstens 0,5$
hochstens 0,6%
hochstens 0,1$
hochstens 40Milli -
âquivalent prokg
b)HMFmindestens 8
mindestens 3
höchstens 40mg/kg
(vorbehaltlich Buchstabe
a),2.Absatz )
/