Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2020/C 89/04)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1)

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Gros Plant du Pays nantais“

Referenznummer: PDO-FR-A0275-AM01

Datum der Mitteilung: 24. Dezember 2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Geografisches Gebiet

Redaktionelle Änderungen: In der neuen Liste der Verwaltungseinheiten sind Zusammenschlüsse oder sonstige Änderungen der Aufteilung in Verwaltungsgebiete berücksichtigt, die seit der Genehmigung der Produktspezifikation erfolgt sind. Im Interesse der Rechtssicherheit wird die Liste an die geltende Fassung des amtlichen Gemeindeschlüssels (code officiel géographique) angepasst, der alljährlich vom französischen Institut für Statistik und Wirtschaftsplanung (Institut national de la statistique et des études économiques, INSEE) vergeben wird.

Schließlich wird darauf hingewiesen, dass zwecks Information der Öffentlichkeit auf der Website des Institut für Ursprung und für Qualität (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO) kartografische Unterlagen zum geografischen Gebiet abrufbar sind.

Darüber hinaus wurde das geografische Gebiet überprüft, was Folgendes nach sich zog:

— die Einbeziehung von drei Gemeinden (La Boissière-du-Doré, Saint-Fiacre-sur-Maine und Saint-Hilaire-de-Loulay), die alle Herstellungsgewohnheiten aufweisen und in denen Reben angebaut werden, für die die kontrollierte Ursprungsbezeichnung in Anspruch genommen werden kann;

— den Ausschluss von 14 Gemeinden (Saint-Rémy-en-Mauges, Le Marillais, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Germain-sur-Moine, Le Pellerin, Rouans, Vue, Machecoul, Saint-Etienne-de-Mer-Morte, Saint-Même-le-Tenu, Pornic, Cheix-en-Retz, Touvois und Bouguenais). Damit wird das Weinbaugebiet auf jene Gebiete begrenzt, in denen sich ein Qualitätsweinbau erhalten hat.

Das Einzige Dokument wird bezüglich des abgegrenzten geografischen Gebiets entsprechend geändert.

2. Abgegrenztes Parzellengebiet

Das abgegrenzte Parzellengebiet wird wie folgt geändert:

— das Wort „abgegrenztes Parzellengebiet“ wird durch „Erzeugungsgebiet“ ersetzt;

— die Daten „3. Mai 2017“ und „15. November 2018“ werden hinzugefügt;

— die Bestimmungen über die Parzellenerfassung werden gestrichen.

Die Änderung ergibt sich daraus, dass das Verfahren zur Parzellenerfassung durch ein Verfahren zur Parzellenabgrenzung ersetzt wurde.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

3. Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft

In Kapitel 1 Abschnitt IV Nummer 3 erhält die Liste der Gemeinden die folgende Fassung:

— Departement Loire-Atlantique: Boussay, Chaumes-en-Retz (davon nur der Ortsteil Arthon-en-Retz), Couffé, Ligné, Loireauxence (davon nur der Ortsteil Varades), La Marne, Mésanger, Paulx, Rezé.

— Departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (davon nur der Ortsteil Gesté), Montrevault-sur-Èvre (davon nur die Ortsteile La Boissière-sur-Evre, Le Fuilet und Le Puiset-Doré).

Die Änderung trägt der Einbeziehung bestimmter Gemeinden in das geografische Gebiet sowie der Zusammenlegung von Gemeinden Rechnung.

Im Einzigen Dokument wird der Abschnitt über die Zusatzbedingungen entsprechend geändert.

4. Pflanzdichte

Zu dem die Pflanzdichte betreffenden Punkt:

— die Zahl 6 500 wird durch die Zahl 5 000 ersetzt;

— die Zahl 1,5 wird durch die Zahl 2,2 ersetzt;

— die Wörter „mindestens 1 Meter“ werden ersetzt durch „zwischen 0,9 Meter und 1,1 Meter“.

Mit dieser Änderung soll der Entwicklung des Weinbaumaterials und der Weinbaupraktiken Rechnung getragen werden. Die Erweiterung des Zeilenabstands wird die Anwendung agrarökologischer Verfahren wie die Begrünung und das Pflügen zwischen den Rebzeilen, Pflanzenschutzbehandlungen mit Auffangsystemen ebenso wie Eingriffe fördern, bei denen das standardmäßige Weinbaumaterial auf einen Abstand von 2 Metern zwischen den Rebzeilen ausgelegt ist. Diese Erziehungsform kommt dem für die Weinart dieser Ursprungsbezeichnung (frischer, leichter, säuerlicher Wein usw.) angestrebten Ertrags- und Qualitätsniveau entgegen.

Das Einzige Dokument wird bezüglich der Anbauverfahren entsprechend geändert.

5. Reberziehung

Im Abschnitt „Regeln für das Aufbinden“ wird darauf hingewiesen, dass die Laubwandhöhe mindestens den folgenden Vorgaben entsprechen muss:

— das 0,6-fache des Zeilenabstands bei einem Abstand von bis zu 1,5 m;

— das 0,65-fache des Zeilenabstands bei einem Abstand von über 1,5 m.

Die Laubwandhöhe wird zwischen der unteren Belaubungsgrenze, die sich mindestens 0,3 m über dem Boden befindet, und der oberen Schnittgrenze gemessen.

Die Änderung ergibt sich aus der geänderten Pflanzdichte und ermöglicht die Beibehaltung eines konstanten Verhältnisses Blatt/Frucht.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

6. Wärmebehandlung

Das Verbot einer Wärmebehandlung des Weins mit Temperaturen von mehr als 40 °C wird aufgehoben. Mit dieser Änderung sollen den Wirtschaftsbeteiligten alle infrage kommenden technischen Mittel zugänglich gemacht werden, um schwierigen Jahrgängen zu begegnen, die durch sensorische Abweichungen vom Typ „muffig-erdig“ gekennzeichnet sind. Die Technik der als Thermovinifikation bezeichneten Maischeerhitzung ist für die Weine – im Hinblick auf den Verlust an Fülle und Körper – deutlich weniger beeinträchtigend als der Rückgriff auf mesoporöse Weinkohle.

Im Einzigen Dokument wird der Abschnitt über die spezifischen önologischen Verfahren entsprechend geändert.

7. Verpackung

Das Ende des Zeitraums für die Verpackung von Weinen mit der Angabe „sur lie“ wird vom 30. November auf den 31. Dezember verschoben. Durch die Änderung wird der zulässige Zeitraum für die Abfüllung von Weinen mit der Angabe „sur lies“ um einen Monat verlängert, um den Vermarktungszeitraum auszuweiten, ohne dabei das Frischemerkmal zu beeinträchtigen, das man mit dieser Angabe verbindet.

Im Einzigen Dokument wird der Abschnitt über die Zusatzbedingungen entsprechend geändert.

8. Verbringung der Weine

Kapitel 1 Abschnitt IX Nummer 5 Buchstabe b bezüglich des Zeitpunkts der Verbringung des Weins zwischen zugelassenen Lagerinhabern wird gestrichen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

9. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Zusammenhang wurde überarbeitet, um die Zahl der betroffenen Gemeinden (69 anstelle von 92) auf den aktuellen Stand zu bringen. Es wurde präzisiert, dass die Pflanzdichte durchschnittlich bis hoch ist.

Der Verweis auf den Badeort Pornic wurde gestrichen und der Name der Gemeinde Bourgneuf berichtigt (die Wörter „en Retz“ wurden gestrichen).

Das Einzige Dokument wird bezüglich des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet entsprechend geändert.

10. Übergangsmaßnahme

— Nummer 1 wird durch folgenden Absatz ersetzt: „Vorbehaltlich der Erfüllung der übrigen Bestimmungen dieser Spezifikation darf für die Erzeugnisse der Rebparzellen, die aus dem abgegrenzten Parzellengebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung ausgeschlossen wurden und durch ihre Katasternummer und ihre Fläche gekennzeichnet sind, bis zu ihrer Rodung die kontrollierte Ursprungsbezeichnung weiterhin verwendet werden, längstens jedoch

— bis einschließlich zur Ernte 2021 für die Gemeinden, deren abgegrenztes Parzellengebiet vom zuständigen nationalen Ausschuss des Nationalen Instituts für Ursprung und Qualität (Institut national de l’origine et de la qualité) in seinen Sitzungen vom 21. Mai 1996 und 25. Mai 2000 genehmigt wurde;

— bis einschließlich zur Ernte 2031 für die Gemeinden, deren abgegrenztes Parzellengebiet vom zuständigen nationalen Ausschuss des Nationalen Instituts für Ursprung und Qualität (Institut national de l’origine et de la qualité) in seiner Sitzung vom 3. Mai 2017 genehmigt wurde. “

Ziel dieser Änderung ist die schrittweise Anpassung des Weinbaugebiets.

Die Übergangsmaßnahme in Bezug auf die Form der Reberziehung wurde gestrichen.

Die Übergangsmaßnahme in Bezug auf den Rebsortenbestand wird geändert, um anstelle der Wörter „zum Zeitpunkt der Genehmigung der Spezifikation“ das Datum „16. November 2011“ einzufügen.

Das Einzige Dokument wird von diesen Änderungen nicht berührt.

11. Kennzeichnungsbestimmungen

In Abschnitt XII wird folgender Buchstabe c hinzugefügt: „Bei der Kennzeichnung von Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung kann der Name einer kleineren geografischen Einheit angegeben werden, sofern

— es sich um eine im Kataster geführte Einzellage handelt;

— diese in der Erntemeldung angegeben ist.

Der Name der im Kataster geführten Einzellage ist in Zeichen gedruckt, deren Schriftgröße sowohl in der Höhe als auch in der Breite und Stärke höchstens halb so groß ist wie die Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung. Er erscheint im selben Sichtfeld wie der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung. “

Im Einzigen Dokument wird der Abschnitt über die Zusatzbedingungen entsprechend geändert.

12. Abzugebende Erklärungen

Der Stichtag für die Einreichung der Anspruchserklärung verschiebt sich vom 15. Dezember auf den 31. Dezember.

Redaktionelle Änderungen wurden auch an Kapitel II Abschnitt I Nummer 2 und Kapitel II Abschnitt II Nummer 2 vorgenommen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

13. Wichtigste zu kontrollierende Punkte

Kapitel III wurde zwecks einheitlicherer Formulierung der wichtigsten zu kontrollierenden Punkte in den Produktspezifikationen des Gebiets des „Pays nantais“ überarbeitet.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Gros Plant du Pays nantais

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

Die Weine sind weiß, trocken und still.

Die Weine sind gekennzeichnet durch

— einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 9 % vol;

— einen maximalen Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) von 4 g/l;

— einen maximalen Gehalt an flüchtiger Säure von 10 meq/l (Milliäquivalent pro Liter);

— einen maximalen Gesamtalkoholgehalt nach Anreicherung von 11 % vol.

Der Gehalt an Gesamtsäure, an Gesamtschwefeldioxid und der vorhandene Gesamtalkoholgehalt müssen den in den Unionsvorschriften festgelegten Werten entsprechen. Die Weine sind weiß, trocken und still.

Sie haben eine sehr blasse gelbe Robe, die bei jungen Weinen manchmal von grünen Reflexen durchzogen ist.

Ihr ausgewogener Geschmack ist säuerlich und hinterlässt vorrangig einen Gesamteindruck von Frische und Leichtigkeit.

Im Bukett entwickeln sie subtile, überwiegend fruchtige oder blumige Aromen, die häufig von einem leicht iodigen Aroma begleitet werden.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Minimaler Gesamtsäuregehalt Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

Anbauverfahren

Die Rebflächen weisen eine Bepflanzungsdichte von mindestens 5000 Stöcken/ha auf.

Der Abstand zwischen den Rebzeilen beträgt höchstens 2,2 m, und der Abstand zwischen den Stöcken in derselben Rebzeile liegt zwischen 0,9 m und 1,1 m.

Die Reben werden so geschnitten, dass höchstens 14 Augen am Stock bleiben:

— entweder als Kurzschnitt (Cordon-Royat-, Gobelet- oder Fächerschnitt)

— oder im einfachen Guyot-Schnitt.

Der Schnitt wird vor dem Austrieb oder vor Stadium 5 der Entwicklungsskala nach Eichhorn und Lorenz abgeschlossen.

Im Fruchtansatz beträgt die Zahl der Fruchtruten des laufenden Jahres höchstens 12 pro Stock.

Spezifisches önologisches Verfahren

Bei der thermischen Behandlung des Leseguts ist eine Temperatur von unter -5 °C untersagt.

Die Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 11 % vol nicht überschreiten.

Über die vorstehenden Bestimmungen hinaus müssen die Weine hinsichtlich der önologischen Verfahren sämtliche sich aus dem Unionsrecht und dem Gesetzbuch für Landwirtschaft und Seefischerei (Code rural et de la pêche maritime) ergebenden Verpflichtungen erfüllen.

b. Höchsterträge

75 hl/ha

6. Abgegrenztes geografisches gebiet

Alle Erzeugungsschritte erfolgen in dem vom staatlichen Institut für Ursprung und für Qualität (Institut national de l’origine et de la qualité) auf der Sitzung des zuständigen nationalen Ausschusses vom 20. Juni 2018 genehmigten Gebiet. Es umfasst zum Zeitpunkt der Genehmigung dieser Spezifikation durch den zuständigen nationalen Ausschuss das Gebiet der folgenden Gemeinden gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel von 2018:

— Departement Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz (davon nur der Ortsteil Chéméré), La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé, La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de- Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne, Villeneuve-en-Retz.

— Departement Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (davon nur der Ortsteil La Chapelle-Saint-Florent), Montrevault-sur-Èvre (davon nur der Ortsteil La Chaussaire), Orée d’Anjou, Sèvremoine (davon nur die Ortsteile Saint-Crespin-sur-Moine und Tillières).

— Departement Vendée: Cugand, Rocheservière, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay, Saint-Philbert-de-Bouaine.

7. Wichtigste Keltertrauben

Montils B

Colombard B

Folle blanche B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der zusammenhänge

Beschreibung der natürlichen Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Das geografische Gebiet ist eine Hügellandschaft, die von den Wasserläufen geformt wurde, die im Süden und Osten der Stadt Nantes ein dichtes Netz bilden. Der Wechsel zwischen Weinbergen und Tälern, in denen Viehzucht betrieben wird, prägt die Landschaft des „Pays nantais“, das sich von den Ausläufern der Mauges im Osten bis zur Küste des Atlantischen Ozeans im Westen, von den Ufern der Loire im Norden bis zu den Ebenen der Vendée im Süden erstreckt. Die Rebflächen befinden sich überwiegend auf den Anhöhen und Hängen rund um den Lac de Grand-Lieu und seine Zuflüsse sowie auf den Hängen der Moorlandschaft von Goulaine und des Loiretals. Dieses geografische Gebiet ist der westlichste Teil des großen Weinbaugebiets des Loiretals und umfasst 69 Gemeinden der Departements Loire-Atlantique, Maine-et-Loire und Vendée.

Das geografische Gebiet liegt auf einer alten und komplexen geologischen Platte, in der plutonische Formationen (Granit, Gabbro) und metamorphes Gestein (Gneis, Glimmerschiefer, Amphibolit, Eklogit) miteinander vermischt sind, manchmal bedeckt mit Sand-Kies-Sedimenten aus dem Tertiär. Diese verschiedenen Felsgesteine führen in einer Erosionssituation häufig zu sauren Böden, die viele grobe Elemente (Sand, Steine, Kies) enthalten, aber gesund, gut belüftet und von Natur aus gut entwässert, wenig fruchtbar und mit einer moderaten Wasserreserve ausgestattet sind. Gemäß der örtlichen Tradition umfasst das für den Weinbau genutzte Parzellengebiet die steilsten Hänge mit wenig tiefen sandigen Böden.

Das Klima des „Pays nantais“ steht unter ozeanischem Einfluss, dessen Ausbreitung durch das Mündungsgebiet der Loire erheblich erleichtert wird. Es ist durch die geringen Temperaturunterschiede im Jahresverlauf geprägt. Die Winter sind besonders mild, was zu einer frühzeitigen Erwärmung der Böden im Frühjahr führt. Im Sommer bleiben die Temperaturen dank der Meeresbrisen frisch, wodurch Hitzewellen seltener auftreten und weniger intensiv sind. Die Niederschläge sind recht gut über das ganze Jahr verteilt, wobei im Sommer jedoch ein deutlicher Regenmangel zu verzeichnen ist. Die Besonnung ist für diesen Breitengrad hoch.

Beschreibung der menschlichen Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Das Weinbaugebiet um Nantes, das sich aus einer sehr alten Weinbautradition entwickelt hat, war im Mittelalter eines der größten Weinbaugebiete in Frankreich. Der Handel mit den Niederlanden bewirkte ab dem 16. Jahrhundert eine Hinwendung zur Brennerei. Die Rebsorte „Folle blanche B“ aus dem Departement Charente, die für die Feinheit der daraus gewonnenen Branntweine bekannt ist, verbreitete sich daraufhin und verdrängte die einheimischen Rebsorten. Unter den natürlichen Bedingungen des „Pays nantais“ zeigte diese Rebsorte ihre Eignung zur Erzeugung von Weißwein. Der Name „Gros Plant“ erschien erstmals in einem Schreiben aus dem Jahr 1732 als Bezeichnung dieser Weine, die im Westen Frankreichs sehr erfolgreich waren. Obwohl die Alkoholbrennerei im „Pays nantais“ Mitte des 19. Jahrhunderts abnahm, erstreckte sich das Weinbaugebiet „Gros Plant“ zu dieser Zeit noch auf 20 000 Hektar.

Nach der Reblausplage wurden kleine Anteile der Rebsorten Montils B und Colombard B, die ebenfalls aus dem Departement Charente stammen, neben der Rebsorte Folle blanche B angepflanzt. Um das Wachstum der natürlich fruchtbaren Pflanzen zu beherrschen, hielten sich die Erzeuger an strenge Regeln: eine durchschnittliche bis hohe Pflanzdichte, kurz geschnittene Rebstöcke und eine strikte Begrenzung der Anzahl der Fruchtruten. Sie wählten die für diese Erzeugung bestimmten Parzellen aufgrund ihrer Eignung für frühreife Trauben sowie ihrer geringen Wasserreserve und Fruchtbarkeit aus. Mit sinkenden Erträgen nahm die Qualität der Weine zu. Dank der Absatzförderungsmaßnahmen der 1948 gegründeten Weinbruderschaft Bretvin und der Bemühungen der ersten 1951 gegründeten Interessengemeinschaft (Syndicat de défense) wurde „Gros Plant du Pays nantais“ mit Urteil vom 26. Februar 1954 als Ursprungsbezeichnung für einen Wein höherer Qualität (appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure) anerkannt. Die Weine erlangten somit Bekanntheit auf nationaler Ebene.

In dem Bestreben, reichhaltigere, komplexere Weine zu erzeugen, machten sich die Wirtschaftsbeteiligten mit der „méthode nantaise“ ein besonderes technisches Verfahren zur Weinherstellung zu eigen, bei dem die Weine ohne jeglichen Abstich mindestens einen Winter lang auf dem Feintrub verbleiben – ein Know-how, das auf den Brauch der Erzeuger zurückgeht, im Vorgriff auf anstehende Familienfeiern im folgenden Frühjahr ein Fass ihres besten Weins auf seinem Trub zu belassen. Diese Art des Ausbaus vermittelt den Weinen Substanz und Würze durch die Anreicherung insbesondere mit Mannoproteinen und weiteren Verbindungen, die bei der Autolyse der Zellwände der Hefen entstehen. Überdies lassen sich mit diesem Verfahren – bei dem auf Eingriffe in die Weine verzichtet wird und diese in einer mit Kohlendioxid angereicherten Atmosphäre, die sowohl Oxidationsphänomene als auch das Ausgasen flüchtiger Verbindungen minimiert, aufbewahrt werden – die bei der alkoholischen Gärung gebildeten Aromen bis in das Frühjahr hinein und noch darüber hinaus konservieren. Die Vorschriften für die Traditionsangabe „sur lie“ (auf Trub) werden 1977 erlassen; zur Begrenzung der Abstich- und Umfüllvorgänge ist ab 1994 vorgeschrieben, dass die Weine in demselben Keller abzufüllen sind, in dem sie hergestellt werden.

Im Jahr 2009 erstreckt sich das Weinbaugebiet mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung auf fast 1500 Hektar, die von 600 Erzeugern bewirtschaftet werden und eine Jahreserzeugung von etwa 100 000 Hektolitern hervorbringen, von denen mehr als ein Drittel die Angabe „sur lie“ trägt. Bei den Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Gros Plant du Pays nantais“ handelt es sich um stille Weißweine. Sie haben eine sehr blasse gelbe Robe, die bei jungen Weinen manchmal von grünen Reflexen durchzogen ist. Ihr ausgewogener Geschmack ist säuerlich und hinterlässt vorrangig einen Gesamteindruck von Frische und Leichtigkeit. Im Bukett entwickeln sie subtile, überwiegend fruchtige oder blumige Aromen, die häufig von einem leicht iodigen Aroma begleitet werden.

Weine mit der Zusatzbezeichnung „sur lie“ weisen zumeist ein von größerer Substanz geprägtes geschmackliches Gleichgewicht und ein komplexeres Aromenbukett auf und können durch Reste der bei der alkoholischen Gärung entstehenden Kohlensäure mitunter leicht moussieren. Zur Bewahrung ihrer Frische, ihrer Aromenvielfalt und der Eigenkohlensäure wird beim Ausbau darauf geachtet, sie vor Oxidation zu schützen. Da ihr Kohlensäuregehalt für weiche Behältnisse zu hoch ist, werden sie auf Flaschen gezogen, was bei der Abfüllung besondere Sorgfalt erfordert. Die Anpflanzung der Rebsorten, die für die Originalität der Weine der kontrollierten Ursprungsbezeichnung sorgen, in der Region um Nantes lässt sich sowohl auf die geografische Lage als auch auf die Geschichte von Nantes zurückführen. Diese große Hafenstadt, die im Mündungsgebiet der Loire in den Atlantischen Ozean liegt, hat sehr früh einen aktiven Weinhandel mit den Städten im Norden Europas entwickelt. Dieser wichtige Handelsplatz zog zahlreiche Händler an, darunter ein starkes niederländisches Kontingent, was entscheidend zur weiteren Verbreitung der Rebsorte Folle blanche B im geografischen Gebiet beigetragen hat, gefolgt von den beiden anderen Rebsorten Montils B und Colombard B, deren agronomisches Verhalten sehr ähnlich ist.

In der Region um Nantes konnten aufgrund der Boden- und Klimaverhältnisse mit diesen Rebsorten ausgewogene Weißweine mit subtilen Aromen hergestellt werden. Die sauren groben Böden des geografischen Gebiets, die auf Granit, Gneis, Glimmerschiefer oder Sand-Kies-Ablagerungen entstanden sind, sorgen in Zusammenwirkung mit den milden Wintern in der Region in der Tat für einen frühzeitigen Beginn des Vegetationszyklus der Reben und eine vollständige Reife der Trauben. Die nördliche Lage des Weinbaugebiets mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung und seine Exposition gegenüber Meereseinflüssen gewährleisten frische Temperaturen im Sommer, sodass die ersten empfindlichen Aromen, die sich in den Traubenbeeren herausbilden, erhalten bleiben können.

Bei der Anpassung der ausgewählten Rebsorten an die natürlichen Gegebenheiten des „Pays nantais“ konnten sich die Wirtschaftsbeteiligten des geografischen Gebiets auf gut verwurzelte Weinbaukenntnisse stützen, die auf eine jahrhundertealte Tradition des Handels mit feinen Weinen zurückgeht. Die technischen Entscheidungen, die sowohl bei der Auswahl der Parzellen vor der Anpflanzung als auch bei der Beherrschung des Wachstums der Rebstöcke getroffen wurden, ermöglichen es, die wenig fruchtbaren Böden und die großzügige Besonnung des geografischen Gebiets optimal zu nutzen, um ein reifes und gesundes Lesegut zu erhalten.

Die „méthode nantaise“, bei der der Wein auf dem Feintrub aus der Weinbereitung ohne jeglichen Abstich ausgebaut wird, ermöglicht es, dass sich die bei der Gärung gebildeten Duftmoleküle im Wein vollständig entfalten können. Die milden Winter in diesem Klima fördern die Austauschprozesse mit den Hefen, sodass die Weine an geschmacklichem Reichtum gewinnen. Dieser Ausbau verleiht Weinen mit der Angabe „sur lie“ ihren runden Charakter, ihre feinen und subtilen fruchtigen oder blumigen Aromen sowie ein leichtes Moussieren, das durch die am Ende der Gärung entstandene Kohlensäure verursacht wird. Um die Vorzüge dieses Ausbaus zu bewahren und jede Oxidation zu verhindern, machen sich die Wirtschaftsbeteiligten bei der Verpackung der Weine ihr besonderes Know-how zunutze, indem sie die Weine unmittelbar in den Kellern auf Flaschen ziehen, in denen sie hergestellt werden. Diese tradierte Praxis, bei der auf Eingriffe in die Erzeugnisse weitestmöglich verzichtet wird, ist perfekt geeignet, die feinen Duftkomponenten der Weine zu konservieren.

Als Wein der Region Loire, der direkt am Meer wächst, da sich das geografische Gebiet bis zur Bucht von Bourgneuf erstreckt, weist der „Gros Plant du Pays nantais“ im Mund eine Säure auf und bringt in der Regel iodige Aromen zum Ausdruck, die perfekt mit Krebstieren und Austern harmonieren. Die Erzeuger haben diese identitätsstiftende Verbindung zwischen den Weinen und der lokalen Gastronomie immer wieder betont, die 1954 in der Anerkennung als Ursprungsbezeichnung für einen Wein höherer Qualität (appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure) mündete. Auch heute ist die Lage des Weinbaugebiets an der Küste zwischen der Bretagne und der Vendée ein kommerzieller Vorteil, da der Fremdenverkehr im Sommer einen wichtigen Beitrag zu seinem Bekanntheitsgrad leistet und das Image eines idealen Weines zum Genuss mit Meeresfrüchten stärkt.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Ausnahmeregelung in Bezug auf die Erzeugung im abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das eine Ausnahmeregelung in Bezug auf die Herstellung, die Bereitung, den Ausbau und die Verpackung der für die Angabe „sur lie“ infrage kommenden Weine gilt, umfasst die folgenden Gemeinden gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel von 2018:

— Departement Loire-Atlantique: Boussay, Chaumes-en-Retz (davon nur der Ortsteil Arthon-en-Retz), Couffé, Ligné, Loireauxence (davon nur der Ortsteil Varades), La Marne, Mésanger, Paulx, Rezé.

— Departement Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (davon nur der Ortsteil Gesté), Montrevault-sur-Èvre (davon nur die Ortsteile La Boissière-sur-Evre, Le Fuilet und Le Puiset-Doré).

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung:

Beschreibung der Bedingung:

Der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann durch die Angabe „sur lie“ bei jenen Weinen ergänzt werden, die den in der Produktspezifikation für diese Angabe festgelegten Erzeugungsbedingungen entsprechen.

Der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann durch die geografische Angabe „Val de Loire“ gemäß den Regeln ergänzt werden, die in der Produktspezifikation für diese geografische Angabe festgelegt sind.

Die Schriftdarstellung der Zusatzangabe „sur lie“ und der geografischen Bezeichnung „Val de Loire“ darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite und Stärke höchstens so groß sein wie die Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

Weine, welche die Zusatzangabe „sur lie“ tragen, sind mit der Angabe des Jahrgangs zu versehen.

Bei der Kennzeichnung von Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann der Name einer kleineren geografischen Einheit angegeben werden, sofern

— es sich um eine im Kataster geführte Einzellage handelt;

— diese in der Erntemeldung angegeben ist.

Der Name der im Kataster geführten Einzellage ist in Zeichen gedruckt, deren Schriftgröße sowohl in der Höhe als auch in der Breite und Stärke höchstens halb so groß ist wie die Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung. Er erscheint im selben Sichtfeld wie der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Abfüllung innerhalb des abgegrenzten Gebiets

Beschreibung der Bedingung:

Um die Eigenschaften, die bei der Herstellung und beim Ausbau der Weine entstehen, insbesondere die Frische, die Komplexität der Aromen und das leichte Moussieren infolge des Restgehalts an bei der Vergärung entstandener Kohlensäure zu erhalten und die Zahl der Umfüllvorgänge zu begrenzen, müssen die Weine, die für eine Verwendung der Angabe „sur lie“ infrage kommen, zwischen dem 1. März und dem 31. November des auf die Ernte folgenden Jahres in denselben Kellern auf Flaschen gezogen werden, in denen sie hergestellt werden.

Link zur Produktspezifikation

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-347ec668-4e57-45b4-b27e-0cf1ba019400

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.