Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2019/C 416/10)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1) veröffentlicht.

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„SICILIA“

PDO-IT-A0801-AM04

Datum der Mitteilung: 6.9.2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Rebsortenmischung — Keltertraubensorten

Beschreibung

Es wurde die Möglichkeit aufgenommen, die aromatische Rebsorte Zibibbo zur Erzeugung von Weinen aus zwei Keltertraubensorten zu verwenden.

Gründe

Bei der Erzeugung von Weinen aus zwei Keltertraubensorten war laut Produktspezifikation die Möglichkeit der Verwendung von aromatischen Rebsorten ausgeschlossen. Nun darf die Rebsorte Zibibbo verwendet werden. Es bietet sich an, die Weine aus zwei Keltertraubensorten auch mit aromatischen Rebsorten wie der Zibibbo-Traube zu erzeugen, die eine typische autochthone Rebsorte in diesem Gebiet ist und seit über tausend Jahren auf der Insel angebaut wird. Daher wollte man diese autochthone Rebsorte, die bereits für die sortenreinen Weine verwendet wird, aufwerten und auch mit anderen heimischen Rebsorten kombinieren, insbesondere durch Verschnitt mit der Rebsorte Grillo.

Die Änderung betrifft Artikel 2 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument.

2. Weinbaustandards — Erziehungsmethoden

Beschreibung

Es wurde die Möglichkeit vorgesehen, dass bei der Erzeugung der Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (DOC) „Sicilia“ auch die an der Drahtnetz-Pergola erzogenen Reben von Rebflächen verwendet werden können, die bis zum Weinwirtschaftsjahr 2018/2019 bepflanzt wurden und eine Pflanzdichte von mindestens 1 000 Stöcken je Hektar aufweisen. Dies gilt ausschließlich für die Rebsorte Calabrese, die auch Nero d’Avola heißt, und die Provinzen Agrigento und Caltanissetta sowie für die ab dem Weinwirtschaftsjahr 2019/2020 mit dieser Rebsorte wiederbepflanzten Flächen im Gebiet der genannten Provinzen.

Gründe

Der Antrag ist dadurch begründet, dass die Erziehung der Rebsorte Nero d’Avola an der Drahtnetz-Pergola in diesen Provinzen als die traditionelle Form der Reberziehung angesehen wird, die bei der Bepflanzung zwar aufwendig, jedoch in Bezug auf die Pflege einfacher ist. Diese Form der Reberziehung ist bei dem Sommerklima mit den immer häufigeren Hitzeperioden und den warmen Schirokko-Winden für die Pflanzen mit ihrer sehr großen Blattoberfläche besonders geeignet, sodass die Qualität der Trauben nicht beeinträchtigt wird und sich die Pflanzentriebe gleichmäßig entwickeln können und die Trauben gut geschützt sind.

Diese Form der Reberziehung war bereits bei der früheren geografischen Angabe IGT (Indicazione geografica tipica — Landwein) „Sicilia“ als traditionelle Methode anerkannt. Die Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation, nicht jedoch das Einzige Dokument.

3. Höchsterträge

Es handelt sich um eine formale Änderung zur Neuordnung der Angabe der Höchsterträge. Der Einfachheit halber werden nunmehr die Weine nach ihren Höchsterträgen in Gruppen zusammengefasst. Die Änderung betrifft Abschnitt 1.5.2 (Weinbereitungsverfahren — Höchsterträge) des Einzigen Dokuments.

4. Beschreibung der Weine

Beschreibung

Die Beschreibung der Weine wurde ausführlicher gestaltet und bezieht sich nun auf Weinkategorien anstatt auf Gruppen/Arten von Weinen.

Gründe

Mit der Änderung wird die Beschreibung der DOC-Weine „Sicilia“ vereinfacht und gestrafft, die die Vielzahl an zulässigen Weinsorten nunmehr besser zusammenfasst und einen besseren Gesamtüberblick über die Erzeugung der Weine dieser Bezeichnung gibt. Die Änderung betrifft Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments.

5. Eigenschaften beim Genuss

Beschreibung

A) Bei der Weinsorte Sicilia Rosato (Roséwein) wird die Farbe nun genauer beschrieben: Die Farbnuancen reichen von Zartrosa bis zu einem mehr oder weniger intensiven Rosarot, hin und wieder mit kupferfarbenen Reflexen. Gründe: Die möglichen Farbnuancen wurden eingehender beschrieben, da sie davon abhängen, wie stark die Trauben gepresst werden und wie viel Farbe dabei aus den Schalen extrahiert wird.

B) Bei der Weinsorte Sicilia Pinot Grigio Rosato wird die Farbe nun genauer beschrieben, bei der es sich um ein mehr oder weniger intensives Strohgelb handelt, bisweilen auch um ein mehr oder weniger intensives Rosa oder Kupferrot. Gründe: Das Farbspektrum der Schalen der Pinot-Grigio-Traube reicht von Weiß über Rosa bis Kupferrot. Daher können durch das Pressen der Trauben und die Dauer der Maischestandzeit verschiedene Farbnuancen entstehen.

C) Bei der Beschreibung der sensorischen Merkmale der Weine Sicilia Grillo, Catarratto und Inzolia mit der Angabe „Vendemmia Tardiva“ (Spätlese) wurden in Bezug auf die Farbe die Angabe „von strohgelb bis goldgelb“ durch „von strohgelb bis mehr oder weniger intensiv goldgelb, hin und wieder mit bernsteinfarbenen Reflexen“ ersetzt sowie beim Geruch die Angabe „charakteristisch, delikat und anhaltend“ durch „charakteristisch, delikat, bisweilen mit blumiger Note, anhaltend“ ersetzt. Bei der Beschreibung des Geschmacks wurde die Angabe „von trocken bis süß, typisch, harmonisch“ durch „von trocken bis süß, harmonisch, charakteristisch, bisweilen mit ausgeprägtem Alkoholgeschmack und/oder Mandelgeschmack im Abgang“ ersetzt. Gründe: Die zum Teil sehr lange Reifung der Trauben am Rebstock und die Mazeration der Schalen ermöglichen es, große Mengen der Farbanteile aus der Schale und dem Most zu extrahieren, wodurch Nuancen entstehen, die von einer strohgelben bis zu einer mehr oder weniger intensiven goldgelben Farbe reichen, gelegentlich mit bernsteinfarbenen Reflexen. In Bezug auf den Geruch ergibt sich daraus ein komplexes und anhaltendes Bukett, während hinsichtlich des Geschmacks aufgrund des normalerweise sehr hohen Zuckergehalts ein ausgeprägter Alkoholgeschmack sowie Mandelnoten im Abgang festzustellen sind, die sich mit zunehmender Reifung verstärken können.

D) Bei den Weinen aus zwei Keltertraubensorten wurde die Beschreibung der organoleptischen Merkmale im Zusammenhang mit der Verwendung der aromatischen Rebsorte Zibibbo geändert. Gründe: Die Einführung der Möglichkeit, bei Weinen aus zwei Keltertraubensorten die Rebsorte Zibibbo zu verwenden, kann dazu führen, dass die ausgeprägten aromatischen Eigenschaften dieser Rebsorte stärker zum Ausdruck kommen als die organoleptischen Merkmale der zweiten Rebsorte. Daher ist dieser Aspekt zu präzisieren.

Die Änderungen betreffen Artikel 6 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.4 (Beschreibung der Weine) des Einzigen Dokuments.

6. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Beschreibung und Änderungsgründe

Der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet wurde umformuliert und nach Erzeugniskategorien unterteilt.

Gründe: Es wurde als sinnvoll erachtet, die Beschreibung des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet gemäß den geltenden EU-Rechtsvorschriften neu zu formulieren und zu ergänzen, sodass sie sich nun auf die einzelnen in der Produktspezifikation vorgesehenen Weinkategorien bezieht.

Die Änderung betrifft Abschnitt 1.8 des Einzigen Dokuments.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Sicilia

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Schaumwein

5. Qualitätsschaumwein

6. Aromatischer Qualitätsschaumwein

15. Wein aus eingetrockneten Trauben

16. Wein aus überreifen Trauben

4. Beschreibung des Weines/der Weine

Kategorie Wein (1) „Sicilia“, auch mit Angabe von weißen Rebsorten

Die Weißweine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Sicilia“, einschließlich Passito (Wein aus eingetrockneten Trauben), Vendemmia Tardiva (Spätlese), Superiore und Riserva, werden aus typischen Rebsorten des Anbaugebiets bereitet, wie Inzolia, Catarratto, Grillo, Grecanico und Chardonnay, die allein verwendet werden oder im Verschnitt zu mindestens 50 % enthalten sein müssen. Diese Rebsorten werden auch für sortenreine Weine verwendet, um der Erzeugung mehr Geltung zu verschaffen, ebenso wie die Rebsorten Carricante, Grecanico, Fiano, Damaschino, Viogner, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Moscato Bianco, Vermentino und Zibibbo, die die große Vielfalt an Rebsorten auf dieser Insel ergänzen.

Die Farbpalette dieser Weine reicht von strohgelb bis zu einer mehr oder weniger intensiven goldgelben Farbe mit möglichen grünlichen Reflexen. Der Pinot Grigio kann mitunter mehr oder weniger intensiv rosa oder auch kupferfarben sein. Der Geruch ist in der Regel fein, elegant, angenehm, intensiv, charakteristisch, fruchtig, lang anhaltend und weist hin und wieder eine leichte blumige oder aromatische Note auf.

Der Geschmack ist ausgewogen, charakteristisch, würzig, harmonisch, vollmundig und angenehm mit einem Zuckergehalt von trocken bis lieblich.

Der Mindestgesamtalkoholgehalt beträgt bei den Basisweinen mindestens 11,5 % vol, bei den Weinen mit der Angabe „Superiore“ 12 % vol und beim Riserva-Wein bis 12,5 % vol. Die Weine aus eingetrockneten Trauben und die Spätleseweine weisen hingegen einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 13 % vol auf.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

Kategorie Wein (1) „Sicilia“, auch mit Angabe von roten Rebsorten

Die Rotweine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Sicilia“, einschließlich Passito (Wein aus eingetrockneten Trauben), Vendemmia Tardiva (Spätlese), Superiore und Riserva, und der Roséwein werden aus typischen Rebsorten des Anbaugebiets bereitet, wie Nero d’Avola, Frappato, Nerello Mascalese, Perricone und Syrah, die allein verwendet werden oder im Verschnitt zu mindestens 50 % enthalten sein müssen. Diese Rebsorten werden auch für sortenreine Weine verwendet, um der Erzeugung mehr Geltung zu verschaffen, ebenso wie die Rebsorten Nerello Cappuccio, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Nero, Nocera, Mondeuse, Carignano, Alicante, Petit Verdot und Sangiovese, die zum vielfältigen Rebsortenbestand dieser Insel gehören.

Die Weine haben eine rote bis rubinrote Farbe und sind mit zunehmendem Alter eher granatrot, wie beim Riserva-Wein. Die Farbe der Roséweine ist ein mehr oder weniger intensives Rosa, hin und wieder mit kupferfarbenen Reflexen.

Geruch: typisch für die verwendeten Rebsorten; der Geschmack ist trocken bis lieblich und bei Weinen aus eingetrockneten Trauben und Spätleseweinen fein bis süß.

Der Mindestalkoholgehalt beträgt bei den Rot- und Roséweinen und den Weinen mit der Angabe der Rebsorte 12 % vol und bei einigen Riserva-Weinen wie Nero d’Avola Riserva bis 13 % vol. Bei Weinen aus eingetrockneten Trauben und Spätleseweinen beträgt der Gesamtalkoholgehalt mindestens 13 % vol. Die Mindestextraktwerte sind hoch und liegen zwischen 22 g/l bei den Rotweinen und 24 g/l beim Nero d’Avola.

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

Kategorien Schaumwein (4), Qualitätsschaumwein (5), aromatischer Qualitätsschaumwein (6)

Die in den verschiedenen Weinkategorien erzeugten Schaumweine weisen folgende Merkmale auf: Die Farbe der Weißweine ist ein mehr oder weniger intensives Strohgelb und die der Roséweine ein mehr oder weniger intensives Rosa. Sie weisen eine feine Perlage und Blumen- oder Fruchtnoten auf, sind frisch und aromatisch, insbesondere, wenn Rebsorten wie Zibibbo und Moscato verwendet werden. Es werden autochthone oder internationale Rebsorten mit weißen oder roten Trauben verwendet, die als Weiß- bzw. Roséwein nach dem Charmat-Verfahren bereitet werden. Es gibt auch Weiß- und Roséweine, die traditionell in der Flasche gegärt werden.

Die Weine werden aus typischen Rebsorten des Anbaugebiets bereitet, wie Grillo, Chardonnay, Catarratto, Carricante, Grecanico, Pinot Grigio, Moscato, Zibibbo, Nero d’Avola, Frappato, Nerello Mascalese und Pinot Nero, die miteinander assembliert werden oder auch allein für sortenreine Weine verwendet werden, um der Erzeugung mit Angabe der Rebsorte mehr Geltung zu verschaffen. Geruch: typisch für die verwendeten Rebsorten; der Geschmack reicht von naturherb bis extra trocken und bis süß beim Moscato und Zibibbo Spumante. Der Mindestgesamtalkoholgehalt beträgt beim Moscato und Zibibbo Spumante 10,5 % vol und bei allen anderen Weinen 11,5 % vol, mit Ausnahme der Weine, die in der Flasche gären, wofür der Gesamtalkoholgehalt bei mindestens 12 % vol liegen muss. Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

Kategorien Wein aus eingetrockneten Trauben (15), Wein aus überreifen Trauben (16)

Die Weine dieser Kategorie haben einen trockenen bis süßen Geschmack und eine stroh- bis goldgelbe Farbe. Weine aus roten Trauben sind rubinrot und mit zunehmender Reifung eher granatrot. Die Duftaromen sind anhaltend, aber delikat, insbesondere, wenn aromatische Rebsorten wie Moscato und Zibibbo verwendet werden. Sie weisen ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis auf und haben je nach verwendeten Rebsorten fruchtige oder blumige Noten. Durch das Eintrocknen der Trauben nach der Weinlese auf Matten, Gestellen oder in entsprechenden Behältnissen in geeigneter Umgebung bzw. durch die weitere Reifung der Trauben am Rebstock wird eine optimale Zuckerakkumulation sowie eine Konzentration der Extrakte von mindestens 28 g/l beim weißen Passito-Wein und von mindestens 32 g/l beim roten Passito-Wein erreicht. Beim weißen Passito-Wein beträgt der Mindestgesamtalkoholgehalt 16 % vol (davon 11 % tatsächlicher Alkoholgehalt) und beim roten Passito-Wein mindestens 17 % vol (davon 12 % tatsächlicher Alkoholgehalt).

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

a) Wesentliche önologische Verfahren

KEINE

b) Höchsterträge

Sicilia Bianco (Weißwein), einschließlich Riserva, und Sicilia mit Angabe weißer Rebsorten, einschließlich Riserva

13 000 kg Trauben pro Hektar

Sicilia Spumante Bianco (weißer Schaumwein), auch mit Angabe weißer Rebsorten

13 000 kg Trauben pro Hektar

Sicilia Grillo, einschließlich Spumante und Riserva, und Sicilia Nero d’Avola, einschließlich Spumante, Rosato und Riserva

14 000 kg Trauben pro Hektar

Sicilia Bianco Superiore und Sicilia Bianco mit Angabe weißer Rebsorten und der Zusatzangabe Superiore

10 000 kg Trauben pro Hektar

Sicilia Spumante mit Angabe der Rebsorte Frappato, Nerello Mascalese oder Pinot Nero

13 000 kg Trauben pro Hektar

Sicilia Rosso, Rosato, Riserva, auch mit Angabe roter Rebsorten

12 000 kg Trauben pro Hektar

Sicilia Bianco und Rosso mit der Zusatzangabe Passito oder Vendemmia Tardiva, auch mit Angabe weißer oder roter Rebsorten

12 000 kg Trauben pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Gesamtes Verwaltungsgebiet der Region Sizilien

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Pinot Grigio — Pinot

Vermentino B.

Zibibbo B.

Alicante N.

Frappato N.

Müller-Thurgau B.

Nerello Cappuccio N.

Perricone N.

Sangiovese N.

Sauvignon B.

Syrah N.

Viogner B.

Cabernet Franc N. — Cabernet

Cabernet Sauvignon N. — Cabernet

Calabrese N. — Nero d’Avola N.

Carignano N.

Carricante B.

Ansonica B. — Inzolia

Petit Verdot N.

Pinot Nero N. — Pinot

Merlot N.

Mondeuse N.

Moscato bianco B. — Moscato

Nerello Mascalese N.

Nocera N.

Grecanico Dorato B. — Grecanico

Grillo B.

Catarratto Bianco Comune B. — Catarratto

Catarratto Bianco Lucido B. — Catarratto

Chardonnay B.

Damaschino B.

Fiano B.

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das abgegrenzte geografische Gebiet umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der Region Sizilien.

Sizilien gehört zu den Regionen mit der ältesten Weinbautradition der Welt. Davon zeugen archäologische Funde und zahlreiche literarische Quellen in griechischer und lateinischer Sprache, die auf die renommierten Weine aus Sizilien verweisen. Der Handel mit Öl und Wein ist bereits seit der Epoche der Phönizier (9. bis 4. Jh. v. Chr.) durch Funde von Amphoren für den Transport und anderer Arten von Keramiken belegt. Ihre Blütezeit erlebte der Weinanbau während der griechischen Kolonisation (zwischen dem 8. und 3. Jh. v. Chr.), denn die Griechen führten mehrere Rebsorten ein, wie die Grecanico-Rebe, die noch heute angebaut wird. Es ist belegt, dass während der römischen Herrschaft (zwischen dem 3. Jh. v. Chr. und dem 5. Jh. n. Chr.), vor allem zu Cäsars Zeiten in Gallien, sizilianischer Wein getrunken wurde.

Zwar verbot der Koran den Genuss von alkoholischen Getränken, doch wurden unter muslimischer Herrschaft (827-1061) Tafeltrauben angebaut und die Rebsorte „Zebib“ (die heute als Zibibbo oder Moscato di Alessandria bekannt ist) gelangte auf die Insel Pantelleria vom afrikanischen Cap Zebib aus, das vor dieser Insel liegt.

Der Zusammenhang mit dem abgegrenzten geografischen Gebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Sicilia“ ergibt sich aus den besonderen pedologischen, orografischen und klimatischen Gegebenheiten im Anbaugebiet.

Der Norden ist vorwiegend bergig, während der südliche Mittelteil und der Südwesten Siziliens hügelig sind. Das Gebiet im Südosten ist eine typische Hochebene, wohingegen der Osten Siziliens vulkanisch geprägt ist. Die flachen Gebiete liegen zum Großteil in Küstennähe.

Die Lage und Exposition der Rebflächen in vorwiegend hügeligen, wind- und sonnenreichen Gebieten, die sich besonders gut für den Weinbau eignen, sind für die vegetativen Wachstumsphasen günstig, sodass gesunde Trauben von sehr hoher Qualität erzeugt werden können.

Die Reben werden eher mit traditionellen und kaum mit horizontalen Erziehungsmethoden angebaut, die in den unterschiedlichen Weinbauzonen der Insel variieren. Sie reichen von der in den Küstengebieten der Provinz Trapani noch immer angewandten traditionellen Erziehung am Bäumchen (Alberello marsalese) bis zur stärker verbreiteten Erziehung an einem niedrigen Spalier mit verbleibendem oder erneuerbarem Kordon; in einigen fruchtbaren Tälern im Hinterland der Insel kommen horizontale Erziehungsmethoden zur Anwendung.

Das großflächige Gebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Sicilia“ ermöglicht die Erzeugung von Weinen aus autochthonen Rebsorten wie auch aus nicht autochthonen bzw. aus internationalen Rebsorten, weshalb eine große Vielfalt an Weinerzeugnissen in den verschiedenen Weinkategorien angeboten werden kann.

Kategorie Wein (1)

Zu dieser Kategorie gehört eine große Palette an Weinsorten:

Rotweine, Roséweine und Weißweine, auch als Passito, Vendemmia Tardiva und Riserva. Zur Erzeugung werden sowohl edle autochthone Rebsorten verwendet, wie z. B. Inzolia, Catarratto und Grillo (wobei die Grillo-Traube als Kreuzung zwischen Catarratto und Zibibbo entstand), wie auch nicht autochthone Rebsorten, wie Chardonnay, Müller-Thurgau und Sauvignon. In Sizilien werden auch besonders namhafte Rotweine erzeugt, die aus autochthonen Rebsorten, insbesondere Nero d’Avola mit Frappato und Nerello Mascalese, und aus den nicht autochthonen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah bereitet werden. Im Mittelpunkt dieses neuen Trends steht unumstritten die Rebsorte Nero d’Avola, die auch im Verschnitt mit anderen Rebsorten nicht nur durch die Farbe die Originalität des sizilianischen Weins erkennen lässt und prägt, sondern auch dem Wein durch den Geruch und Geschmack eine typische mediterrane Note verleiht.

In analytischer und organoleptischer Hinsicht weisen all diese Weinsorten ausgewogene chemische und physikalische Eigenschaften auf, die zu ihrem geschmacklichen Gleichgewicht beitragen. Alle Weinsorten entfalten angenehme, harmonische, charakteristische und elegante Aromen mit möglichen fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Noten, die typisch für die Rebsorten sind, aus denen der Wein bereitet wird.

Die Weißweine haben eine mehr oder weniger strohgelbe bis kräftig gelbe Farbe, während die Rotweine eine mehr oder weniger intensiv rubinrote Farbe mit möglichen violettfarbenen Nuancen aufweisen, die mit zunehmenden Alter in Granatrot übergehen. Alle Weine sind ausgewogen und weisen eine gute Struktur und den optimalen Alkoholgehalt auf.

Die durch zahlreiche Dokumente belegte tausendjährige Weinbaugeschichte dieses Gebiets zeugt umfassend von dem engen Zusammenhang und der Wechselwirkung zwischen den menschlichen Faktoren, der Qualität und den besonderen Merkmalen der Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Sicilia“. Die traditionellen Weinbautechniken und önologischen Verfahren in diesem Gebiet wurden durch den Menschen über die Jahrhunderte weitergegeben und in der Neuzeit und Gegenwart verbessert und verfeinert, was unumstritten dem wissenschaftlichen und technologischen Fortschritt zu verdanken ist, der es möglich gemacht hat, dass die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Sicilia“ nunmehr ein hohes Ansehen genießen.

Kategorien Schaumwein (4), Qualitätsschaumwein (5) und aromatischer Qualitätsschaumwein (6)

Die erzeugten weißen Schaumweine haben eine mehr oder weniger kräftige strohgelbe Farbe; die Roséschaumweine weisen ein mehr oder weniger intensives Rosa auf. Beim Pinot Grigio können auch kupferfarbene Reflexe enthalten sein. Die Schaumweine haben eine feine Perlage, weisen blumige und fruchtige Noten auf und sind frisch, was auf den hohen Gehalt an Mineralien im Boden, das mediterrane Klima und die mehr oder weniger starken Temperaturschwankungen zurückzuführen ist. Sie sind aromatisch, vor allem, wenn Rebsorten wie Zibibbo und Moscato verwendet werden. Zur Erzeugung der Schaumweine werden sowohl autochthone wie auch internationale Rebsorten verwendet, wobei die Weine mit Angabe der Rebsorte nach dem Charmat-Verfahren bereitet werden bzw. mitunter die Weiß- und Roséweine auch traditionell in der Flasche gären.

Kategorien Wein aus eingetrockneten Trauben (15), Wein aus überreifen Trauben (16)

Das sonnige mediterrane Klima mit heißen und trockenen Sommermonaten, in denen jedoch ausreichende Winde wehen, und die mehr oder weniger starken Temperaturschwankungen sorgen für optimal gereifte und gesunde Trauben, die nach der Weinlese traditionell auf Matten, Gestellen oder in entsprechenden Behältnissen in geeigneter Umgebung getrocknet werden oder an der Pflanze weiter reifen. Dadurch entsteht eine optimale Zuckerakkumulation und Konzentration der Extrakte. Die Weine sind wohlriechend, insbesondere, wenn die Rebsorten Moscato und Zibibbo verwendet werden; sie sind trocken bis süß und weisen eine strohgelbe bis goldgelbe FaLrbe auf, hin und wieder mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Duftaromen sind lang anhaltend, aber fein. Zudem weisen sie ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis und je nach verwendeten Rebsorten fruchtige oder blumige Noten auf.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

KEINE

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14379

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.