Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2019/C 325/09)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Valdepeñas“

Referenznummer: PDO-ES-A0051-AM02

Datum der Mitteilung: 24.7.2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Änderung des Höchstertrags (Nummer 5 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.5.2 des Einzigen Dokuments)

Beschreibung und Änderungsgründe

Der Höchstertrag je Hektar wird wie folgt geändert:

— Weiße Keltertraubensorten: 8 000 kg/ha und 56,00 hl/ha.

— Rote Keltertraubensorten: 7 500 kg/ha und 52,50 hl/ha.

Die Erträge von aufgeführten Rebflächen im ersten und zweiten Jahr der Veredelung dürfen nicht für die Erzeugung von Weinen mit der g. U. „Valdepeñas“ verwendet werden.

Der zulässige Höchstertrag je Hektar für Rebflächen im dritten Jahr der Veredelung beläuft sich auf:

— Weiße Keltertraubensorten: 3 750 kg/ha und 26,25 hl/ha

— Rote Keltertraubensorten: 3 000 kg/ha und 21,00 hl/ha.

Wird der Ertrag überschritten, so darf die gesamte Erzeugung der entsprechenden Parzelle nicht zur Herstellung eines Weins mit der g. U. „Valdepeñas“ verwendet werden.

Begründung: Der Höchstertrag pro Hektar der Ursprungsbezeichnung „Valdepeñas“ ist einer der niedrigsten in Spanien. Aufgrund der in den letzten Jahren angewandten Anbaumethoden ist der Ertrag pro Hektar gestiegen, vor allem wegen der Bewässerung der meisten der neu angelegten Anpflanzungen, der Umstellung der traditionellen Anpflanzungen mit Gobelet-Reberziehung auf Spalier-Reberziehung und der Einführung neuer Sorten, was es notwendig macht, den Höchstertrag pro Hektar der gegenwärtigen tatsächlichen Weinbausituation in diesem Gebiet anzupassen und den Ertrag an den der umliegenden Gebiete anzugleichen.

2. Jährliche Änderung des Höchstertrags aufgrund der Witterungsbedingungen (Nummer 8 der Produktspezifikation, keine Änderung des Einzigen Dokuments)

Beschreibung und Änderungsgründe

Die Produktspezifikation wird wie folgt ergänzt:

Der unter Nummer 5 festgelegte Höchstertrag pro Hektar kann jedes Jahr durch den Branchenverband der Ursprungsbezeichnung Valdepeñas Asociación Interprofesional geändert werden, wobei er 10 % des unter Nummer 5 genannten Ertrags, d. h. 8 800 kg pro Hektar bei weißen Keltertraubensorten und 8 250 kg pro Hektar bei roten Keltertraubensorten, nicht übersteigen darf. Ebenso kann der Branchenverband je nach den Umständen des Wirtschaftsjahres auch den zulässigen Höchstertrag um 10 % des unter Nummer 5 genannten Ertrags herabsetzen, d. h. auf 7 200 kg pro Hektar bei weißen Keltertraubensorten und auf 6 750 kg pro Hektar bei roten Keltertraubensorten.

In diesem Rahmen kann der Branchenverband der Ursprungsbezeichnung Valdepeñas Asociación Interprofesional in jedem Wirtschaftsjahr eine Spanne für eine witterungsbedingte Überschusserzeugung festlegen, die höchstens 10 %, d. h. 9 680 kg pro Hektar bei weißen Keltertraubensorten und 9 075 kg pro Hektar bei roten Keltertraubensorten, beträgt. Diese witterungsbedingte Überschusserzeugung darf nicht als Wein mit der g. U. „Valdepeñas“ vermarktet werden.

Begründung: Mit den derzeitigen Anbauverfahren, bei denen eine längere Vegetationsentwicklung möglich ist, kann in hinsichtlich der Niederschlagsmengen und Sonnenstunden günstigen Jahren die Blattmasse der Rebfläche dafür sorgen, dass diese Traubenmengen ohne Qualitätseinbußen reifen, da die Rebflächen unter diesen Bedingungen ihren Lebenszyklus vollenden können.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Valdepeñas

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

5. Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

WEIẞWEIN

Aussehen

Hellgelb mit grünlichen oder bernsteinfarbenen Schattierungen. Sind die Weine im Fass gegoren, strohgelb mit goldenen oder grünlichen Tönen. Bei Kohlesäuregärung hellgelb mit grünlichen oder bernsteinfarbenen Schattierungen. Eichenfass: strohgelb mit goldenen oder grünlichen Tönen. „Crianza“: gelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Schattierungen und goldenen Reflexen.

Aroma

Klare und frische Primäraromen, fruchtig, von mittlerer Intensität. Reifung im Fass: komplexes Aroma mit leichten Barriquenoten. Kohlesäuregärung: klare und frische Primäraromen, fruchtig, von mittlerer bis hoher Intensität. Eichenfass: komplexes Aroma mit leichten Barriquenoten. „Crianza“: Aroma mittlerer Intensität mit Vanille- und Röstaromen.

Geschmack

Mild, leicht und fruchtig mit ausgewogener Struktur. Reifung im Fass und Eichenfass: mild, ausgewogen, mit Volumen und langem Abgang. Kohlensäuregärung: mild, leicht und fruchtig mit ausgewogener Struktur. „Crianza“: mild, ausgewogen, mit Volumen und mittellangem Nachgeschmack.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) 11 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 11 Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 180

ROSÉWEIN

Aussehen

Rosafarben mit roten und violetten Tönen.

Aroma

Aroma mittlerer Intensität, klar, frisch und fruchtig mit Anklängen an rote Früchte.

Geschmack

Klar am Gaumen mit Anklängen an rote Früchte, mittlere bis hohe Säure.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) 11,5 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 11,5 Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 180

ROTWEIN, FASSGEREIFTER ROTWEIN, ROTWEIN MIT KOHLESÄUREGÄRUNG, IM EICHENFASS GEREIFTER ROTWEIN

Aussehen

Violettes Kirschrot, klar, brillant, von intensiver Farbe. Reifung im Fass: kirschfarben mit Granattönen, klar, brillant, von intensiver Farbe. Kohlesäuregärung: kirschfarben mit violetten Tönen, klar und intensiv. Eichenfass: kirschfarben mit Granat- oder violetten Tönen, von intensiver Farbe.

Aroma

Intensive Aromen von reifen roten Früchten, die typisch für die Sorten sind, aus denen sie hergestellt werden. Reifung im Fass: klare Aromen mittlerer Intensität von roten Früchten und leichte Barriquearomen. Kohlesäuregärung: klare Fruchtaromen, von mittlerer bis hoher Intensität. Eichenfass: komplexes Aroma mit leichten Barriquenoten.

Geschmack

Fleischig, trocken, ausgewogener Tanninausdruck, mittlere bis hohe Säure und angenehmer Nachgeschmack. Reifung im Fass: klare Aromen mittlerer Intensität von roten Früchten und leichte Barriquearomen. Kohlensäuregärung: intensiver, fruchtiger und ausgewogener Geschmack. Eichenfass: mild, ausgewogen, mit Volumen und langem Abgang.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) 12,5 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 12,5 Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 150

TRADITIONELLER ROTWEIN

Aussehen

Violettrote Farbe — granatfarben und klar.

Aroma

Mit Primäraromen, reine, fruchtige Weine von mittlerer Aromaintensität.

Geschmack

Am Gaumen mäßiger Tanninausdruck, ausgewogen zwischen Alkohol und Säure und langanhaltend.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) 12 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 12 Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 150

SCHAUMWEIN

Aussehen

Helle oder goldene und brillante Töne. Feine und anhaltende Perlage.

Aroma

Klare und fruchtige Aromen von mittlerer Intensität.

Geschmack

Vollmundig und ausgewogen.

— CO2-Überdruck (bei 20 °C): mehr als 3,5 physikalische Atmosphären.

— Für die nicht definierten Parameter gelten die Bestimmungen der Durchführungsvorschriften.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) 11 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 11 Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

ROTWEIN „CRIANZA“, „RESERVA“ UND „GRAN RESERVA“

Aussehen

„Crianza“: tief kirschrote Farbe mit dunkelvioletten Tönen. „Reserva“: granatrote Farbe mit ockerfarbenen Tönen, klar und fließend, mittlere bis hohe Farbintensität. „Gran Reserva“: rubinrote Farbe mit matten Ziegeltönen, mittlere bis hohe Farbintensität.

Aroma

„Crianza“: klares, reines, intensives Aroma von reifen Früchten und typische Barriquearomen. „Reserva“: intensiver Geruch nach reifen Früchten, Gewürzen und für die Entwicklung in der Flasche typische Aromen. „Gran Reserva“: intensives, komplexes, würziges Aroma aus guter Flaschenentwicklung.

Geschmack

„Crianza“: intensiver Geschmack, angenehm am Gaumen mit Anklängen an reife Früchte, guter Tanninausdruck und mittellanger Nachgeschmack. „Reserva“: intensiver Geruch nach reifen Früchten, Gewürzen und für die Entwicklung in der Flasche typische Aromen. „Gran Reserva“: fleischig, samtig, rund und harmonisch, langer Abgang.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) 12,5 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 12,5 Mindestgesamtsäure 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 150

5. Weinbereitungsverfahren

a) Wesentliche önologische Verfahren

Spezifische önologische Verfahren

Bei Weißweinen muss die Gärtemperatur kontrolliert werden und darf 18 °C nicht überschreiten. Erfolgt die Mazeration mit Schale, so muss diese während eines Zeitraums von ein bis sechs Tagen durchgeführt werden; die Gärtemperatur darf bis zu 25 °C betragen.

Bei Roséweinen Mazeration während eines Zeitraums von zwölf bis 48 Stunden bei einer Temperatur von weniger als 25 °C. Statisches Vorklären des Mostes und langsame Gärung mindestens fünf Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 18 °C.

Bei Rotweinen Mazeration des Mostes mit Schalen während mindestens 48 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 28 °C.

Umfüllen und Keltern mit andauernder Gärung ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von höchstens 25 °C.

b) Höchsterträge

Weiße Keltertraubensorten

8 000 kg Trauben pro Hektar

Weiße Keltertraubensorten

56,00 Hektoliter pro Hektar

Rote Keltertraubensorten

7 500 kg Trauben pro Hektar

Rote Keltertraubensorten

52,50 Hektoliter pro Hektar

Rebflächen mit weißen Keltertraubensorten im dritten Jahr der Veredelung

3 750 kg Trauben pro Hektar

Rebflächen mit weißen Keltertraubensorten im dritten Jahr der Veredelung

26,25 Hektoliter pro Hektar

Rebflächen mit roten Keltertraubensorten im dritten Jahr der Veredelung

3 000 kg Trauben pro Hektar

Rebflächen mit roten Keltertraubensorten im dritten Jahr der Veredelung

21 Hektoliter pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Im Süden der Provinz Ciudad Real folgende Gemeinden:

Valdepeñas, Santa Cruz de Mudela, Moral de Calatrava, Alcubillas, San Carlos del Valle, Torrenueva und ein Teil der folgenden Gemeinden: Alhambra, Granátula de Calatrava, Montiel, Torre de Juan Abad.

7. Wichtigste Keltertraubensorten

VERDEJO

AIREN

CABERNET SAUVIGNON

SYRAH

TEMPRANILLO — CENCIBEL

MACABEO — VIURA

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Das trockene kontinentale Klima und die im Erzeugungsgebiet vorherrschenden Kalksteinböden mit wenig organischer Substanz führen zu Wasserstress an der Rebe, die darauf mit niedriger Erzeugung und guter Reifung reagiert. Kalkhaltige Böden (hoher pH-Wert 7,5-8,5) bieten wenig Widerstand gegen die Durchwurzelung, reflektieren Sonnenlicht und speichern seine Wärme für die Nacht. Diese Faktoren begünstigen die Herstellung von gut strukturierten, komplexen und eleganten Rotweinen.

Am Ende des Sommers mildern sich die hohen Temperaturen ab und begünstigen eine in der Endphase langsamere Reifung, wodurch sich mehr Polyphenolverbindungen entwickeln und die Aromen erhalten werden.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Die Qualitätsschaumweine der geschützten Ursprungsbezeichnung „Valdepeñas“ dürfen auf dem Etikett die Angaben „Premium“ und „Reserva“ tragen.

Link zur Produktspezifikation

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/modificacion_Pliego_Condiciones_2019_Valdepenas.pdf

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.