DE Amtsblatt der Europäischen Union C 238/13

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 238/10)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„ASPERGES DU BLAYAIS“

EU-Nr.: FR-PGI-0005-01254 – 19.8.2014

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1. Name

„Asperges du Blayais“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Erzeugnisart

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet oder verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Bei „Asperges du Blayais“ handelt es sich um weißen oder violetten Spargel.

Die Farbe von „Asperges du Blayais“ wird wie folgt anhand der Färbung der Spargelköpfe bestimmt:

— weißer Spargel: der Spargelkopf und die Stange sind weiß, wobei eine leichte Rosafärbung auf den Stangen und an den Köpfen zulässig ist;

— violetter Spargel: der Spargelkopf weist eine rosa bis violettpurpurne Färbung auf und der übrige Teil der Spargelstange ist weiß, eventuell mit einer leichten Rosafärbung. Spargel mit einem grünen Ring um die Stangen ist nicht zulässig.

„Asperges du Blayais“ ist zart und süß, der Spargelkopf zergeht im Mund und der übrige Teil der Stange ist kaum faserig.

Die Spargelköpfe von „Asperges du Blayais“ sind fest geschlossen. Die Stangen sind wohlgeformt, weder hohl noch gebrochen oder gespalten und dürfen leicht gebogen sein.

Die Länge des Spargels „Asperges du Blayais“ beträgt:

— bei Spargelköpfen weniger als 12 cm;

— bei kurzem Spargel 12 bis 17 cm;

— bei langem Spargel über 17 cm.

Der Spargel darf maximal 22 cm lang sein. Der Mindestdurchmesser, gemessen in der Mitte der Spargelstange, beträgt 12 mm.

Zulässig ist in jedem vermarkteten Packstück eine Abweichung von insgesamt 10 % nach Anzahl oder Gewicht Spargelstangen, die nicht den oben beschriebenen Anforderungen entsprechen, und zwar in Bezug auf:

— die Größensortierung, wobei die Abweichung nicht mehr als 1 cm in der Länge und 2 mm im Durchmesser betragen darf;

— hohle Spargelstangen oder solche, die leichte Risse und/oder leicht aufgeblühte Köpfe (= leicht geöffnete Köpfe) aufweisen.

Es werden die folgenden Sorten verwendet: Andreas, Avalim, Cumulus, Darbella, Dariana, Darlise, Emma, Eposs, Grolim, Gynlim, Herkolim, Obelisk, Orane, Ramada, Rambo, Rapsody, Ravel, Thielim, Vilmorin 26, Vilmorin 31, Vitalim. Auf Veranlassung der Erzeugergemeinschaft können nach einem in der Spezifikation festgelegten Änderungsverfahren neue Sorten eingeführt werden, sofern sie den vorstehend beschriebenen Merkmalen von „Asperges du Blayais“ entsprechen.

Das Verzeichnis der zugelassenen Sorten wird nach jeder Änderung den Erzeugern sowie der Kontrollstelle und den zuständigen Kontrollbehörden übermittelt.

„Asperges du Blayais“ wird frisch und ganz vermarktet. Er kann geschält angeboten werden.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

„Asperges du Blayais“ wird in dem unter Punkt 4 genannten abgegrenzten geografischen Gebiet erzeugt und gestochen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Vorgänge des Schälens und Verpackens können außerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets erfolgen. Hingegen muss der Spargel „Asperges du Blayais“ in dem abgegrenzten geografischen Gebiet (Punkt 4) sortiert werden.

Das Sortieren bietet die Möglichkeit, nur größeren und zarten Spargel mit weißen Stangen und weißen oder violetten Köpfen auszuwählen.

Die Marktteilnehmer achten besonders auf die Gefahr des Austrocknens und die mit den Vorgängen des Waschens, Sortierens und Kühlens bei regulierter Luftfeuchtigkeit verbundenen Risiken, denn die Zartheit des Spargels hängt in starkem Maße von seiner Frische und von der Bewahrung seines natürlichen Feuchtigkeitsgehalts ab.

Zwischen dem Stechen und dem Kühlen dürfen nie mehr als 10 Stunden vergehen.

Die Lagerung bis zum Versand oder Verpacken muss zwingend in einem feuchten Kühlraum erfolgen (Luftfeuchtigkeit über 80 %, Temperaturen zwischen 2 und 7 °C).

Das Schälen ist ein fakultativer Arbeitsschritt, der nach dem Sortieren durchgeführt wird. Der Spargel kann von Hand oder mit einer automatischen Schälmaschine geschält werden.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Auf dem Etikett des Erzeugnisses müssen außer den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben zwingend erscheinen:

— der Name der g.g.A. „Asperges du Blayais“;

— das g.g.A.-Logo der EU.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

„Asperges du Blayais“ wird in dem folgenden geografischen Gebiet erzeugt und geerntet:

Departement Gironde : Anglade, Aubie-et-Espessas, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cartelègue, Cars, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Étauliers, Eyrans, Fours, Gauriaguet, Générac, Lapouyade, Laruscade, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Peujard, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac, Reignac, Saint-Androny, Saint-Antoine, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Salignac, Saugon, Teuillac, Tizac-de-Lapouyade, Virsac.

Departement Charente-Maritime : Bedenac, Boisredon, Bussac-Forêt, Cercoux, Chamouillac, Clérac, Corignac, Courpignac, Mirambeau, Montendre, Saint-Bonnet-sur-Gironde, Souméras.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Besonderheit des geografischen Gebiets

Die Region des Blayais wird durch das Ästuar der Gironde beeinflusst, das ein besonderes Anbaugebiet entstehen ließ. In seiner Umgebung haben sich verschiedene geologische Substrate aufgehäuft, wo auf den lehm- und kieshaltigen Hängen Wein und in den sandigen Niederungen Spargel angebaut wird.

Das abgegrenzte geografische Gebiet für den Spargelanbau im Blayais umfasst im Wesentlichen den geopedologischen Bereich der Sande des Périgord. Der durchschnittliche Sandgehalt auf den Parzellen ist höher als 75 %. Typisch für diese Sande ist ihre schwarze Farbe, die darauf hindeutet, dass sie sehr reich an organischen Stoffen sind. Es handelt sich um sehr feine Sande, die sich sehr schnell erwärmen, also ein natürlich entwässertes, gemäßigtes Milieu bilden, das bestens für den Spargelanbau geeignet ist.

Das stark durch den Ozean und das Mündungsgebiet beeinflusste Klima zeichnet sich durch sehr milde Temperaturen im März und regelmäßige Niederschläge zwischen März und Juni, der Wachstumszeit des Spargels, aus.

Heute ist der Anbau von „Asperges du Blayais“ durch ein systematisches Anhäufeln geprägt, wodurch der Spargel seine weiße Farbe behält; außerdem können die Dämme gemulcht werden, um somit die positive Wirkung des Klimas zu verstärken.

Anschließend wird „Asperges du Blayais“ sorgfältig sortiert, um nur größeren Spargel mit weißen Stangen und weißen oder violetten Köpfen auszuwählen.

Die Qualitätserhaltung von „Asperges du Blayais“ hängt in starkem Maße von seiner Frische und von der Bewahrung seines natürlichen Feuchtigkeitsgehalts nach der Ernte ab, weshalb er abgekühlt und anschließend kühl und bei ausreichender Luftfeuchtigkeit gelagert werden muss (Luftfeuchtigkeit über 80 %, Temperaturen zwischen 2 und 7 °C).

Besonderheit des Erzeugnisses

„Asperges du Blayais“ zeichnet sich aus durch:

— die sehr zarten Köpfe;

— die Zartheit und Süße über die gesamte Länge des Spargels, der nicht faserig und ohne Bittergeschmack ist. Der Werbeslogan für „Asperges du Blayais“ lautet übrigens seit Generationen: „De la pointe au talon tout est bon!“ (Vom Kopf bis zum unteren Ende schmeckt alles gut);

— eine sehr dünne Außenhaut.

Dieses sehr zarte und durch einen hohen Wassergehalt gekennzeichnete Erzeugnis, das durch seine dünne Außenhaut kaum geschützt ist, ist ausgesprochen zerbrechlich und reagiert empfindlich auf Austrocknung und bei der Handhabung.

Diese Merkmale sind klar aus mehreren Studien ersichtlich, die bei Erzeugern, Verbrauchern oder vom Labor AGROTEC 2007 durchgeführt wurden.

Ursächlicher Zusammenhang

Der Zusammenhang von „Asperges du Blayais“ mit dem Ursprungsgebiet gründet sich auf seine Qualität.

Die Zartheit des Spargels, der schmelzende Charakter der Köpfe und die dünne Außenhaut von „Asperges du Blayais“ werden durch das schnelle und frühe Wachstum des Spargels, das durch die Anbauverfahren und die natürlichen Gegebenheiten des Blayais begünstigt wird, gewährleistet.

Die Qualität von „Asperges du Blayais“ ergibt sich somit aus dem Zusammenwirken der folgenden Faktoren:

— mildes und feuchtes Klima, gemäßigt durch die Nähe zum Ozean und zum Mündungsgebiet der Gironde, was optimale Bedingungen für das schnelle Wachstum des Spargels schafft. Durch das milde Klima wird außerdem seine frühe Ernte begünstigt und kann der natürliche Bittergeschmack in Grenzen gehalten werden;

— sandiger Boden, der hervorragend für den Anbau von Spargel geeignet ist und zudem dazu beiträgt, dass er schnell und kontinuierlich wächst;

— Methoden des Anbaus (Anhäufeln, Mulchen) sowie der Aufbewahrung des frisch gestochenen Spargels, die es ermöglichen, die positive Wirkung des der frühen Ernte und dem Wachstum des Spargels förderlichen Klimas zu verstärken.

„Asperges du Blayais“ ist Teil einer kulturellen Identität, die fest in der Anbauregion verankert ist, doch genießt der Spargel weit über das geografische Gebiet hinaus einen guten Ruf, denn er wird in ganz Frankreich, aber auch in Europa, China und Japan vermarktet.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e672d74b-c8bd-453c-85a9-bd6a3fbb75d4

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.