Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2019/C 325/07)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„HUILE D’OLIVE DE PROVENCE“

EU-Nr.: PDO-FR-02421 — 28.5.2018

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

1. Name(n)

„Huile d’olive de Provence“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.5. — Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Bei „Huile d’olive de Provence“ handelt es sich um natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra, das ausschließlich mittels mechanischer Verfahren gewonnen wird und folgende physikalische und chemische Merkmale aufweist:

— Peroxidzahl: ≤ 15 mEqO2/kg zum Zeitpunkt des ersten Inverkehrbringens;

— Fettsäurezusammensetzung in %: Fettsäuren Mindestens Höchstens C16:1ω7 (Palmitoleinsäure) 0,40 1,50 C17:1ω8 (Margarinsäure) 0,09 0,45 C18:1ω7 (Vaccensäure) 1,25 3,30 C18:2ω6 (Linolsäure) 5,50 14,00

„Huile d’olive de Provence“, das durch zeitnahes Pressen der Oliven (spätestens vier Tage) nach der Ernte gewonnen wird, weist folgende weitere chemische und organoleptische Merkmale auf:

— Säuregehalt: ≤ 0,5 % Ölsäure;

— Bitterkeitsmedian: zwischen 1,5 und 3,5

— Schärfemedian: zwischen 1,5 und 3,5

— Duft- und Geschmacksaromen: frisches Gras und/oder rohe Artischocke.

„Huile d’olive de Provence“, gefolgt von der Angabe „olives maturées“ (gereifte Oliven), dass nach dem Pressen von vorher (vier bis zehn Tage nach der Ernte) gereiften Oliven gewonnen wird, weist folgende weitere chemische und organoleptische Merkmale auf:

— Säuregehalt: 0,4-1,5 % Ölsäure;

— Bitterkeitsmedian: ≤ 1

— Schärfemedian: ≤ 1

— Duft- und Geschmacksaromen: schwarze Oliven, eingelegte Früchte, Unterholz und/oder geröstetes Brot.

Die Werte für die Merkmale „Bitterkeit“ und „Schärfe“ beziehen sich auf das Verfahren des Internationalen Olivenrats (IOR).

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

„Huile d’olive de Provence“ wird aus Oliven der folgenden Sorten gewonnen:

— Aglandau, Bouteillan, Cayon und Salonenque, die mindestens 80 % des Bestands der für die geschützte Ursprungsbezeichnung bestimmten Anbauflächen ausmachen, davon entfallen mindestens 30 % auf die Sorte Aglandau;

— Picholine, Grossanne, Tanche, Brun, Cayets, Ribiers, Cayanne, Verdale des Bouches-du-Rhône und alte Sorten (Bäume, die vor den Frösten im Jahr 1956 angepflanzt wurden und in erheblicher Anzahl im geografischen Gebiet vorkamen), die einen Anteil von höchstens 20 % auf den für die geschützte Ursprungsbezeichnung bestimmten Anbauflächen ausmachen dürfen.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Tätigkeiten von der Erzeugung der Oliven bis zu ihrer Verarbeitung zu Olivenöl müssen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

—

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Neben den in den gesetzlichen Regelungen für die Kennzeichnung und Verpackung von Lebensmitteln vorgesehenen obligatorischen Angaben weist die Kennzeichnung von Ölen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Huile d’olive de Provence“ die folgenden Angaben auf:

— den Namen der Ursprungsbezeichnung, „Huile d’olive de Provence“, gegebenenfalls gefolgt von der Angabe „olives maturées“ (gereifte Oliven), unmittelbar nach dem Namen der Ursprungsbezeichnung und in einer Buchstabengröße, die mindestens der Hälfte der Buchstabengröße des Namens entspricht,

— die Angabe „Appellation d’origine protégée“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) oder „AOP“ (g.U.).

Diese Angaben sind auf einem Etikett in einem Blickfeld zusammenzufassen. Sie werden in gut sichtbaren, gut lesbaren, unverwischbaren und ausreichend großen Buchstaben aufgeführt, die sich deutlich von dem Hintergrund, auf dem sie angebracht sind, abheben, sodass sich diese Angaben eindeutig von allen übrigen schriftlichen Angaben und zeichnerischen Darstellungen unterscheiden lassen.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet der Erzeugung von „Huile d’olive de Provence“ erstreckt sich über sieben Departements (464 Gemeinden, von denen zwei nur teilweise im geografischen Gebiet liegen). Das Gebiet umfasst

— allé Gemeinden des Departements Alpes de Haute Provence mit folgenden Ausnahmen: Annot, Banon, Barras, Barrême, Bayons, Bellafaire, Bevons, Bras-d’Asse, Braux, La Bréole, Le Brusquet, Le Caire, Castellane, Val-de-Chalvagne, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Chaudon-Norante, Clamensane, Claret, La Condamine-Châtelard Curbans, Curel, Draix, Entrages, Faucon-du-Caire, Faucon-de-Barcelonnette, Le Fugeret, La Garde, Hautes-Duyes L’Hospitalet, Lardiers, Le Lauzet-Ubaye, Marcoux, Melve, Mison, Montclar, Montsalier, Nibles, Noyers-sur-Jabron, Les Ormergues, Piégut, Pontis, Revest-du-Bion, La Robine-sur-Galabre, La Rochegiron, La Rochette, Saint-André-les-Alpes, Saint-Benoît, Saint-Etienne-les-Orgues, Saint-Jacques, Saint-Julien-du-Verdon, Saint-Vincent-les-Forts, Saint-Vincent-sur-Jabon, Saumane, Sausses, Seyne, Sigoyer, Thèze, Thoard, Turriers, Valbelle, Valernes, Vaumeilh und Venterol;

— folgende Gemeinden des Departements Alpes-Maritimes: Auvare, La Croix sur Roudoule, Puget-Rostan, Puget Théniers, Rigaud und Touet sur Var;

— alle Gemeinden des Departements Bouches-du-Rhône mit folgenden Ausnahmen oder Teile der folgenden Gemeinden: Arles (en partie), Cabannes, Carnoux-en-Provence, Fos-sur-Mer, Maillane, Marignane, Mollégès, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Rognonas, Saint-Andiol, Saint-Pierre-de-Mézoarques, Saint-Victoret, Saintes-Maries-de-la-Mer und Verquières;

— folgende Gemeinde des Departements Drôme: Rochegude;

— alle Gemeinden des Departements Gard: Les Angles, Pujaut, Roquemaure, Sauveterre, Villeneuve-Les-Avignon, Tavel, Lirac, Saint-Laurent-des-Arbres und Saint-Geniès-de-Comolas;

— alle Gemeinden des Departements Var mit folgenden Ausnahmen: Bargème, La Bastide, Le Bourguet, Brovès, Châteauvieux, Comps-sur-Artuby, La Martre, Plan-d’Aups-Sainte-Baume, La Roque-Esclapon, Trigance und Vérignon;

— alle Gemeinden des Departements Vaucluse mit folgenden Ausnahmen oder Teile der folgenden Gemeinden: Althen-des-Paluds, Aurel, Auribeau, Brantes, Buisson, Buoux, Caderousse, Cairanne, Castellet, Crestet, Entraigues-sur-la-Sorgue, Entrechaux, Faucon, Grillon, Lagarde-d’Apt, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Malaucene (en partie), Montfavet, Monieux, Le Pontet, Puymeras, Rasteau, Richerenches, Roaix, Saint-Christol, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Roman-de-Malegarde, Saint-Trinit, Sault, Savoillan, Seguret, Sivergues, Vaison-la-Romaine, Valreas, Villedieu und Visan.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die besonderen chemischen und organoleptischen Merkmale von „Huile d’olive de Provence“ sind im Wesentlichen auf die durch die natürlichen Faktoren des geografischen Gebiets bedingte Sortenzusammensetzung des Öls und die vor Ort vorhandene Sachkunde bei der Herstellung des Öls zurückzuführen.

Das geografische Gebiet umfasst die großen Hügellandschaften der Provence, mit Ausnahme der alpinen Mittel- und Hochgebirge, wo sich die Umgebungsbedingungen nicht für den Olivenanbau eignen. Das Gebiet wird im Süden durch das Mittelmeer, im Westen durch die Rhône, im Norden durch das Hochland des Vaucluse, den Berg Lure, die Voralpen von Dignes und die Ebenen der Provence und im Osten durch die Vallée-de la Signe und das Estérel-Gebirge eingegrenzt.

Die zerklüftete Hügellandschaft mit den von massiven Kalksteinschichten durchzogenen Bergkämmen weist stellenweise kleinräumige, aber günstige, auf der Sonnenseite gelegene Flächen auf, die sich für den Olivenanbau eignen.

In der Provence befinden sich die Olivenhaine größtenteils auf neutralen oder kohlensauren Böden. Diese Böden sind sehr steinig. Es handelt sich um wasserdurchlässige lehmhaltige Sand- oder sandhaltige Lehmböden sowie steinige rotbraune Böden von sandig-toniger Beschaffenheit.

„Huile d’olive de Provence“ weist folgende Merkmale auf:

— Es setzt sich hauptsächlich aus den Sorten Aglandau (mindestens 20 %), Bouteillan, Cayon und Salonenque zusammen. Durch diese Zusammensetzung unterscheidet es sich von Olivenölen aus benachbarten Erzeugungsgebieten, in denen diese Sorten nicht wachsen (Talbecken um Nizza, Nyons, Nîmes und das Languedoc) oder anders verteilt sind (Talbecken von Baux-de-Provence, Aix-en-Provence und Haute-Provence).

— Das Öl verfügt über eine besondere Fettsäurezusammensetzung, wie unter Punkt 3.2 angegeben.

— Es zeichnet sich durch folgende organoleptische Eigenschaften aus: — entweder durch ausgeprägte Bitterkeit und Schärfe, die jedoch durch Aromen von frischem Gras und/oder roher Artischocke abgemildert werden; — oder durch beinahe völliges Fehlen von Bitterkeit und Schärfe und durch Aromen von schwarzen Oliven, eingelegten Früchten, Unterholz und/oder geröstetem Brot; — der Ölsäuregehalt liegt unter 0,5 % oder zwischen 0,4 % und 1,5 %.

Die Sortenzusammensetzung des Öls ist auf die Besonderheiten des geografischen Gebiets zurückzuführen, denn das Erzeugungsgebiet ist, mit Ausnahme eines Ausläufers an der Küste, „ein Randgebiet“ des Olivenanbaus. In diesem nördlichen, am Rande des Olivenanbaus gelegenen Gebiet (bis zu 750-800 m ü. M.) herrscht ein „provenzalisches“ mediterranes Klima (trockene Sommerzeit vor bzw. nach einer regnerischen Frühjars- bzw. Herbsaison mit starker Sonneneinstrahlung über den Jahresverlauf) mit starken Frösten, die beim Olivenanbau in der Provence immer wieder auftreten, einem starken, vorherrschenden Wind (dem Mistral), der die Luft abkühlt und reinigt und damit günstigere Bedingungen für den Olivenanbau schafft, aber die Wahl der hierfür geeignetsten Sorten erfordert. Der Baumbestand in der Provence ist von vier Sorten geprägt, die sich zahlenmäßig durchgesetzt haben: der Sorte Aglandau, die im geografischen Gebiet am häufigsten vorkommt, aber auch von den Sorten Salonenque, Bouteillan und Cayon. Diese Sorten sind durch ihre Blütezeit (mäßig bis recht spät blühend) und ihre natürliche mäßige bis hohe Kältetoleranz besonders gut an die eher kühlen Umgebungsbedingungen im Erzeugungsgebiet angepasst. Die Olivenhaine liegen an den Bergrändern und auf Hügeln, die gute Sonnenlagen, eine günstige Bodenbeschaffenheit und eine natürliche Wasserdurchlässigkeit aufweisen. Aufgrund der starken Winde werden die Olivenbäume in nach dem System der sogenannten „vergers piétons“ angepflanzt, damit sie dem Wind weniger stark ausgesetzt sind. Die zumeist kalkhaltigen und steinigen Böden bieten ideale Bedingungen für die Durchlüftung und sorgen gleichzeitig auch bei größter Dürre für ein ausreichendes Wasserangebot.

Die besonders frostgefährdete nördliche Lage des geografischen Gebiets ist auch der Grund dafür, dass die Oliven ab dem Zeitpunkt des Farbwechsels (von grün zu gelb), also vor der vollen Reife, geerntet werden.

Die Erzeugungsgepflogenheiten beruhen auf einem althergebrachten Herstellungsverfahren, bei denen die Oliven kurz nach der Ernte oder einige Tage später nach anärober Reifung gepresst werden.

Hieraus ergibt sich Folgendes:

— Die besondere, unter Punkt 3.2 angegebene Fettsäurezusammensetzung dieses Olivenöls hängt mit der Sortenzusammensetzung zusammen: Zusammenstellung der vier Sorten Aglandau, Bouteillan, Cayon und Salonenque in unterschiedlichen Mengen entsprechend den Anbauflächen und der Entscheidung des Olivenbauern, wobei die Sorte Aglandau einen Anteil von mindestens 20 % ausmacht.

— Die Schärfe und Bitterkeit des Öls hängt mit der Sortenzusammensetzung, aber auch mit dem Reifegrad bei der Ernte (zum Zeitpunkt des Farbwechsels geerntete Oliven) zusammen. Lässt der Olivenbauer diese Oliven vor dem Pressen einige Tage reifen, verliert das Öl seine Bitterkeit und Schärfe.

— Die vorherrschenden Aromen von frischem Gras und/oder roher Artischocke sind ebenfalls von der Sortenzusammensetzung abhängig. Reifen die Oliven jedoch einige Tage vor dem Pressen, erhält das Öl, wie unter Punkt 3.2 angegeben, Aromen von schwarzen Oliven, eingelegten Früchten, Unterholz und/oder geröstetem Brot.

— „Huile d’olive de Provence“, gefolgt von der Angabe „olives maturées“ (gereifte Oliven) hat einen sehr niedrigen Säuregehalt, der damit zusammenhängt, dass die Temperatur der Oliven während der Reifezeit vor dem Pressen ansteigt.

— Zudem ermöglicht es die traditionelle Gewinnung, bei der nur mechanische Verfahren — Zetrifugieren oder Pressen — zur Anwendung kommen und die Temperatur während des gesamten Verarbeitungsprozesses unter 30 C bleibt, wie unter 3.2 angegeben, dass die ursprünglichen pflanzlichen Aromen der verarbeiteten Oliven erhalten bleiben und eine Beeinträchtigung der für „Huile d’olive de Provence“ typischen Fettsäuren vermieden wird.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-HOProvence.pdf

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.