Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2003/C 261/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12d der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

EINTRAGUNGSANTRAG: ARTIKEL 5

g.U. (x) g.g.A. ( )

Einzelstaatliches Aktenzeichen: -

1. Zuständige Stelle des Mitgliedstaats Name: Institut national des appellations d'origine

Anschrift: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Tel. (33-1) 53 89 80 00

Fax (33-1) 42 25 57 97.

2. Antragstellende Vereinigung 2.1 Name: Syndicat de promotion du poiré Domfront

2.2 Anschrift: Mairie - F-61350 Passais-la-Conception

2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (x) Sonstige ( ).

3. Art des Erzeugnisses: Klasse 1-8 - sonstige Erzeugnisse des Anhangs II: Poiré (Birnwein)

4. Spezifikation (Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1 Name: "Domfront"

4.2 Beschreibung Der Poiré ("Birnwein") "Domfront" ist ein aus besonderen Birnsorten gewonnener Obstschaumwein. Das Getränk ist klar und blass bis goldgelb. Das Aufschäumen ist harmonisch und zeichnet sich durch die Feinheit der Gasbläschen aus.

Der Poiré Domfront verfügt über eine breite Aromenpalette, bei der fruchtige und blumige Noten vorherrschen, die sich mit Anklängen an exotische Früchte, Röststoffe und Brioche entfalten. Es besteht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Süße; letztere wird durch nichtvergorenen Zucker bewirkt.

4.3 Geografisches Gebiet Sämtliche mit der Erzeugung der Birnen und Herstellung des Poiré verbundenen Vorgänge erfolgen in dem geografischen Gebiet, welches die Gemarkung folgender Gemeinden umfasst:

Département Orne: Avrilly, La Baroche-sous-Lucé, Beaulandais, Céaucé, La Chapelle d'Andaine, Domfront, l'Épinay-le-Comte, la Haute Chapelle, Juvigny-sous-Andaine, Lonlay l'Abbaye (zum Teil), Loré, Lucé, Mantilly, Passais, Perrou, Rouellé, Saint-Bômer-les-Forges (zum Teil), Saint-Brice, Saint-Denis-de-Villenette, Saint-Fraimbault, Saint-Gilles-des-Marais, Saint-Mars-d'Égrenne, Saint-Roch-sur-Égrenne, Saint-Simeon, Sept Forges, Torchamp;

Département Mayenne: Couesmes-Vaucé, Lassay-les-Châteaux (zum Teil), Soucé;

Département Manche: Barenton, Buais, Ferrières, Heussé, Husson, Notre-Dame-du-Touchet, Le Teilleul, Saint-Cyr-du-Bailleul, Saint-Jean-du-Corail, Saint-Symphorien-des-Monts, Sainte-Marie-du-Bois, Saint-Georges-de-Rouelley, Villechien.

4.4 Ursprungsnachweis Jeder Obstanbau- und -verarbeitungsbetrieb gibt gegenüber den Dienststellen der INAO eine Befähigungserklärung ab, mittels deren das INAO die Betriebe identifizieren kann. In dieser Befähigungserklärung verpflichten sich die Betriebe, sämtliche Bedingungen für die Produktion zu erfuellen. Die Birnenerzeuger geben zusammen mit ihrer Befähigungserklärung einen Antrag auf Identifizierung ihrer Anbauflächen ab. Der gesamte Baumbestand, der für die Herstellung des Poiré Domfront geeignet ist, wird auf diese Weise durch die Dienststellen des INAO (Institut National des Appellations d'Origine) identifiziert und kontrolliert. Zur Beobachtung der erzeugten Mengen haben die Obstbauern den Umfang der geernteten Birnen und die Verarbeitungsbetriebe das hergestellte Volumen beim INAO zu melden.

Die zur Herstellung des Poiré bestimmten Birnen dürfen nur in Begleitung eines Dokumentes in Verkehr gebracht werden, aus dem hervorgeht, dass sie zur Herstellung des Poiré Domfront dienen sollen und von welchen Anbauflächen sie stammen.

Der auf Flaschen gezogene Poiré der Ursprungsbezeichnung Domfront ist Gegenstand einer Flaschenabzugsmeldung. Darüber hinaus haben die Verarbeitungsbetriebe ein Kellereiregister zu führen, in welchem insbesondere die verarbeiteten Obstmengen, die Menge des gewonnenen Mostes und die zur Herstellung des Poiré durchgeführten Vorgänge verzeichnet werden.

Poiré mit der geschützten Ursprungsbezeichnung "Domfront" darf nicht ohne eine vom INAO ausgestellte Zulassungsbescheinigung in Verkehr gebracht werden. Diese Bescheinigung wird für jede gekennzeichnete Poiré-Charge im Anschluss an eine analytische und organoleptische Prüfung ausgestellt, die nach der Flaschengärung durchgeführt wird. Mit dieser Prüfung wird sichergestellt, dass der Poiré die Qualität und die typischen Merkmale der Ursprungsbezeichnung aufweist.

4.5 Herstellungsverfahren Der Domfront Poiré wird ausschließlich durch Gärung von frischem Most gewonnen, welcher aus Birnen der Hauptsorte Plant de Blanc und zusätzlichen Sorten gewonnen wird, die aus örtlichen, vor dem 26. Dezember 1999 gepflanzten Sorten ausgewählt werden.

Die Birnbäume müssen auf Flächen innerhalb des Erzeugungsgebietes stehen, die bestimmten Kriterien entsprechen. Birnbäume der Sorte Plant de Blanc müssen mindestens 10 % der Bäume aller Anbauflächen ausmachen, die bis zur Ernte 2029 identifiziert werden. Ab der Ernte 2030 gilt ein Anteil von 20 %.

Die Birnbäume werden hochstämmig geführt, mit einer Pflanzdichte unter 150 Stämmen je ha. Die Anbaufläche wird gepflegt und ist vollständig begrast; künstliche Bewässerung ist untersagt. Die Birnen werden vollreif in mehreren Durchgängen Sorte für Sorte am Boden aufgelesen. Ernte und Lagerung erfolgen manuell oder mit Geräten, die die Früchte nicht beschädigen oder verschmutzen. Zwischen Ernte und Verarbeitung dürfen die Birnen auf keinen Fall länger als 72 Stunden gelagert werden. Die Sorte Plant de Blanc wird von den ergänzenden Sorten gesondert gelagert.

Die Durchschnittsproduktion der Birnbäume beträgt höchstens 500 kg Birnen je Stamm, 300 kg bei der Sorte Plant de Blanc. Alle Operationen, durch die sich der natürliche Zuckergehalt der Birnen, des Mostes oder des Poirés ändert, sind untersagt. Pasteurisierung sowie Wasser- oder Farbstoffzusatz ist in allen Verarbeitungsphasen verboten.

Die Birnen werden zerrieben. Die Fruchtfleischmasse wird einige Zeit im Bottich belassen und dann gepresst. Bei der Pressung darf die Masse nicht geknetet werden; zulässiger Hoechstertrag ist 700 Liter je Tonne. Der natürliche Zuckergehalt des Mostes muss mindestens 100 Gramm je Liter betragen. Die zur Mostgewinnung verwendeten Geräte müssen spezifikationskonform sein. Die Gärung des Mostes erfolgt während mindestens 6 Wochen zwischen Pressung und Flaschenabzug.

Jede Charge von Poiré oder von vergorenem Birnenmost, der zwecks Flaschengärung abgefuellt werden kann, bildet eine Cuvée. Bei jeder Cuvée muss mindestens 40 % der Ausgangsmenge von der Sorte Plant de Blanc stammen, während keine der ergänzenden Sorten mit mehr als 25 % vertreten sein darf.

Seinen Schaumweincharakter erhält der Poiré durch Vergärung eines Teils des Restzuckers in der Flasche. Der Zusatz von Kohlensäure ist verboten. Die Flaschengärung dauert mindestens 6 Wochen. Der Flaschenabzug ist am 30. September des auf die Ernte folgenden Jahres beendet.

Nach der Flaschengärung weist der Poiré folgende Analysemerkmale auf:

- Gesamtalkoholgehalt über 5,5 Volumenprozent;

- durch Flaschengärung entstandener Alkoholgehalt über 3 Volumenprozent;

- Kohlensäuregehalt über 4 g/l.

4.6 Zusammenhang Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts wurden die Birnbäume des Bas Domfrontais im Wesentlichen zur Herstellung eines für den eigenen Verzehr bestimmten Getränks verwendet. Die Bäume bildeten Obstgärten zwischen den Ackerflächen. Im Laufe des 20. Jahrhunderts nahm zwar die Destillierung von Obstwein zu Obstler zu, doch blieben die Landwirte bei dem Brauch, Poiré als Getränk herzustellen, anders als in anderen westfranzösichen Gebieten, wo Apfelwein das tägliche Getränk darstellt. Diese Tradition hat dann dazu geführt, dass das Produkt in der Region immer bekannter wurde, wobei sich als Bezeichnung für das Produkt "Domfront" durchsetzte, der Name des historischen Hauptortes des Bas Domfrontais. Das Domfrontais ist das einzige französische Gebiet, wo immer noch Flächen mit Poiré-Birnsorten bepflanzt und in erheblichem Maße genutzt werden.

Für den Poiré Domfront ist das Zusammenspiel mehrerer Faktoren charakteristisch: die bodenklimatischen Merkmale des Erzeugungsgebietes, an denen sich die Sortenauswahl orientiert hat und die die regelmäßige Erzeugung von besonderen Birnen gestatten, aus denen sich ausgewogene Möste gewinnen lassen; die Originalität des genetischen Materials, das sich in dem Gebiet ausdifferenziert hat; und schließlich die Anbau- und Verarbeitungstechniken, die sich hier entwickelt haben, um die der Ausgangsfrucht innewohnenden Möglichkeiten voll zur Geltung zu bringen.

An der Schnittstelle von Normandie, Bretagne und Maine gelegen, gehört das Bas Domfrontais zum normannischen Bocage, das geologisch dem armorikanischen Massiv zuzurechnen ist und sich durch Meerklima auszeichnet. Im Norden durch sich auftürmende Buntsandsteinschichten geschützt und südlichen Wettereinfluessen gegenüber geöffnet, verfügt dieses Gebiet über optimale Bedingungen für den Birnenanbau. Es herrschen tiefe Böden vor, die sich auf über Schiefer und Doleritgängen lagernden äolischen Sedimenten entwickelt haben; die erheblichen Wasserreserven, die die Böden aufweisen, wie auch die auf das ganze Jahr verteilten regelmäßigen Niederschläge kommen dem Umstand entgegen, dass die zur Birnwein geeigneten Birnsorten trockenheitsempfindlich sind. Zum anderen verringert sich durch die milderen Temperaturen im Erzeugungsgebiet die Nachtfrostgefahr, die für die Sorte Plant de Blanc besonders groß ist, da ihre Vegetationsphase früh einsetzt.

Der typische Charakter des Poiré Domfront ist zu einem großen Teil auf die organoleptischen und technischen Merkmale der Sorte Plant de Blanc zurückzuführen, die man überall im Bas Domfrontais, seiner ökologischen Nische, und nirgendwo anders vorfindet. Die Sorte Plant de Blanc sowie die anderen Sorten, mit denen zusammen sie verwendet wird, wurden von den Erzeugern in diesem Gebiet ausgewählt, weil sie den Gegebenheiten und Möglichkeiten der natürlichen Umwelt entsprechen.

Der aus Birnen der Sorte Plant de Blanc, der wichtigsten Sorte der Ursprungsbezeichnung, gewonnene Most verfügt über eine besondere Geschmackstiefe infolge des ausgewogenen Verhältnisses zwischen dem Gehalt an Säure, Zucker und Phenolen. Er besitzt eine Klarheit, die eine langsame, gesteuerte Gärung gestatten, wie sie unerlässlich ist, damit die organoleptischen Merkmale des Poiré zustande kommen: Ausgewogenheit, Feinheit, charakteristische Aromen (Zitrusfrüchte, Pfirsich, Feingebäck).

Um diesen Produktcharakter zu bewahren, haben die Menschen ein besonderes Know-how für die Auswahl der Parzellen nach Bodenverhältnissen und Birnensorten, die Führung der Anbauflächen, die Ernte und die Verarbeitungsverfahren entwickelt.

4.7 Kontrolleinrichtung Name: INAO

Adresse: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Name: DGCCRF

Adresse: 59, boulevard V. Auriol - F-75703 Paris Cedex 13

4.8 Etikettierung Das Etikett ist wie folgt zu gestalten:

- die Bezeichnung "Poiré" kann der Ursprungsbezeichnung vorangehen;

- der Schriftzug "appellation d'origine contrôlée" muss unmittelbar unter dem Namen der geschützten Ursprungsbezeichnung stehen; zwischen beiden Zeilen dürfen keinerlei andere Angaben erscheinen;

- der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung und der Ausdruck "appellation d'origine contrôlée" oder "appellation" und "contrôlée" sind in deutlich lesbaren, unverwischbaren Buchstaben zu schreiben, die groß genug sind, um sich deutlich von den übrigen Angaben oder Zeichnungen auf dem Etikett abzuheben;

- die Bezeichnung "appellation d'origine contrôlée" ist in Buchstaben anzubringen, die mindestens ein Viertel so hoch sind wie die für die Wiedergabe des Namens der geschützten Ursprungsbezeichnung verwendeten Buchstaben.

4.9 Einzelstaatliche Anforderungen Erlass über die geschützte Ursprungsbezeichnung "Domfront"

EG-Nr. FR/00276/30.01.03.

Eingang des vollständigen Antrags bei der EG: 24. Juli 2003.