DE Amtsblatt der Europäischen Union C 143/23

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 143/14)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

ΓΑΛΑΝΟ ΜΕΤΑΓΓΙΤΣΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ (GALANO METAGGITSIOU CHALKIDIKIS)

EG-Nr.: EL-PDO-0005-01027-07.08.2012

g. g. A. ( ) g. U. ( X )

1. Name

Γαλανό Μεταγγιτσίου Χαλκιδικής (Galano Metaggitsiou Chalkidikis)

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Griechenland

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.5 Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das native Olivenöl extra „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ wird zu mindestens 90 % aus Oliven der Sorte Strongilolia (Galani, Prasinolia) und zu höchstens 10 % aus Oliven der Sorte Chondrolia Chalkidikis hergestellt.

Es weist die folgenden physikalisch-chemischen und sensorischen Merkmale auf:

Säuregehalt: höchstens 0,60;

Peroxidzahl: höchstens 15;

Κ232: höchstens 2,35;

Κ270: höchstens 0,18;

Wachsgehalt: höchstens 110 mg/kg;

Prozentualer Anteil an ungesättigten Fettsäuren: mindestens 84 %;

Prozentualer Anteil an Ölsäure: mindestens 73 %;

Linolensäure: < 1,0 %;

Linolsäure: < 11 %;

Färbung: grünlich gelb bis goldgelb; unmittelbar nach der Pressung matt, in der Folge allmählich ganz aufklarend.

Sensorische Merkmale:

Deskriptor Median Fehler 0 Fruchtigkeitsmedian > 3 Schärfemedian > 3 Bittermedian < 2,5

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Der Anbau der Oliven für das native Olivenöl extra „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ und die Pressung des Öls erfolgen ausschließlich in dem abgegrenzten geografischen Gebiet.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Olivenöl „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ wird im abgegrenzten Gebiet abgefüllt, damit das Erzeugnis bei loser Beförderung nicht in seiner Qualität beeinträchtigt wird oder seine besonderen Merkmale verliert.

Um die Qualität zu sichern, werden folgende Maßnahmen ergriffen:

1. Das Erzeugnis wird zunächst in nummerierten Edelstahltanks in Räumlichkeiten der Erzeuger gelagert, denen bewusst ist, wie Sauerstoff und Licht auf das gelagerte Olivenöl wirken.

2. Die Tanks werden mit einem Siegel mit der Prägung „κυανούν“ (blau) verschlossen; wenn die Tanks nicht vollständig geleert werden, wird das Siegel erneuert, um die Kontrolle des Erzeugnisses zu gewährleisten.

3. Das Erzeugnis darf nicht umgefüllt werden oder lose das abgegrenzte geografische Gebiet verlassen, damit die Fettsubstanz nur möglichst kurz — sei es im Transporttank oder bei der Standardisierung — mit Sauerstoff in Kontakt kommt.

4. Das Erzeugnis darf das abgegrenzte geografische Gebiet nicht in lichtdurchlässigen Behältern verlassen, damit es nicht unmittelbar der Sonne ausgesetzt ist, was zur Photooxidation führen würde.

5. Die Behälter werden mit einem Siegel verschlossen, das von Abfüllung zu Abfüllung geändert wird (Zusammensetzung des Siegelwachses, Art des Verschlusses der Behälter), damit eine Nachahmung des Erzeugnisses ausgeschlossen (verstärkte Kontrolle) und seine Rückverfolgbarkeit sichergestellt ist.

Abgefüllt wird das Erzeugnis in für Lebensmittel geeignete lichtundurchlässige Gefäße aus Glas, Metall oder Keramik oder jedem anderen inerten Material, das den Inhalt nicht beeinträchtigt und/oder den Rechtsvorschriften der Vertriebsländer entspricht.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Über das in den EU-Vorschriften Vorgesehene hinaus wird das Erzeugnis mit einem der folgenden Logos gekennzeichnet:

Überdies wird jede Flasche mit dem Erzeugercode bedruckt und nummeriert, damit der Verbraucher möglichst konkret und präzise informiert wird.

4. Kurzbeschreibung des abgegrenzten geografischen Gebiets

Das abgegrenzte geografische Gebiet, in dem das native Olivenöl extra „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ hergestellt wird, entspricht der Teilgemeinde Metaggitsi der Gemeinde Sithonia.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1. Besonderheit des geografischen Gebiets

Die Besonderheit des geografischen Gebiets besteht darin, dass es im Westen von einem Fluss, im Osten vom Meer und im Süden und Norden von Bergen umgeben ist.

Der größere Teil des Gebiets (1 820 ha) besteht überwiegend aus Gelände mit einem Neigungswinkel von 1 % bis 15 %, um das sich steilere Hänge mit einem Gefälle bis über 60 % gruppieren, d. h., der größte Teil der kultivierbaren Fläche ist von Hügeln umgeben. Das geschlossene Becken ist von regenreichen Ostwinden geschützt und sorgt zugleich dafür, dass die Temperaturen im Innern niedrig bleiben; im kältesten Monat erreicht die Durchschnittstemperatur 2,5 °C und im wärmsten 22,5 °C. Zudem zeichnet sich das Gebiet durch Frühfröste aus, die vor allem auf das Verhältnis zwischen Klima und Topografie zurückzuführen sind.

Das Klima des Gebiets ist mediterran, weist jedoch auch Elemente eines Kontinentalklimas mit mediterranen Einflüssen auf. Regen fällt nicht besonders viel; im Jahresmittel liegt die Niederschlagsmenge in geringerer Höhe bei 505 mm und in den höheren Lagen bei 662 mm. Im Zeitraum Juni bis September fällt mit 119 mm bis 169 mm am wenigsten Regen, und der trockenste Monat ist mit 20 mm bis 29 mm der September. Die Olivenhaine in Metaggitsi stehen auf aus dem Paläozoikum stammenden Böden der Vertiskos-Zone, die aus Zweiglimmer- und Biotitgneis, Granit, Schiefer, Quarzit, Diorit und Feldspat bestehen und mit den niedrigen pH-Werten 5 und 6 einen gemäßigten Säuregehalt aufweisen; die anderen Olivenhaine im Nomos Chalkidiki stehen hingegen auf basischen Kalksteinböden mit pH-Werten von 7 ≥. Aus technischer Sicht handelt es sich um Böden von leichter bis mittlerer Struktur, deren Feuchtigkeit günstig ist, die gut belüftet sind, eine mittlere Durchlässigkeit mit zufriedenstellender Drainage aufweisen, in denen Wasser und Bodenlösungen gut zirkulieren können, und die reich an Phosphor sind.

Zudem sind mindestens 90 % der Bäume in den Olivenhainen in Metaggitsi Bäume der Sorte Strongilolia (Galani, Prasinolia), die sich aufgrund der besonderen Boden- und Klimaverhältnisse in dem abgegrenzten geografischen Gebiet durchgesetzt hat, und höchstens 10 % Bäume der Sorte Chondrolia Chalkidikis. Das Vorherrschen der Sorte Strongilolia ist sowohl auf das Mikroklima als auch auf die Tätigkeit des Menschen zurückzuführen. Erst der Landwirt hat den Flächen des Gebiets ihre Gestalt gegeben, indem er der Säure des Bodens mit organischer und Gründüngung und seiner Rauigkeit mit dem Spaten begegnet ist.

Die Sorte Strongilolia ist eine große Olive. Die Frucht hat eine rundlich-ovale Form ohne Stielansatz und gelangt im November zur Reife. Geerntet wird früh, wenn sich die Frucht grünlich-violett färbt. Sie wird kaltgepresst, d. h., die Temperatur beim Rühren überschreitet 27 °C nicht. Ihr Gewicht liegt zwischen 2,6 g und 7,5 g (im Schnitt 4,6 g), und ihr Ölgehalt beträgt 16 %. Die Sorte wird sowohl als Tafelolive als auch zur Erzeugung von Olivenöl verwendet. Sie zeichnet sich durch ihre Frucht und ihre Blätter aus.

Die Sorte Chondrolia Chalkidikis ist ebenfalls eine große Olive (das Verhältnis Fruchtfleisch zu Kern liegt zwischen 7:1 und 10:1). Die Sorte wird sowohl als Tafelolive als auch zur Erzeugung von Olivenöl verwendet. Sie zeichnet sich durch ihre Frucht und ihre Blätter aus.

5.2. Besonderheit des Erzeugnisses

Charakteristisch für das Olivenöl „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ ist:

— Erzeugung zu mindestens 90 % aus Oliven der Sorte Strongilolia (Galani, Prasinolia);

— hoher Gehalt an Ölsäure (mindestens 73 %);

— Vorherrschen ungesättigter Fettsäuren (84 % oder mehr) gegenüber gesättigten;

— niedriger Gehalt an Linolensäure (unter 1 %) und Linolsäure (unter 11 %);

— mittlere Fruchtigkeit mit einem Fruchtigkeitsmedian > 3, mittlerer Schärfe mit einem Schärfemedian > 3, leichte bis mittlere Bitterkeit mit einem Bittermedian < 2,5. Das Olivenöl „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ ist ein mildes Öl, denn die Bitterkeit hat in der Regel einen Wert von < 2.

Das Olivenöl „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ wird aus Oliven erzeugt, deren Ernte früh, d. h. im Oktober, beginnt, wenn die Oliven grünlich-violett sind, und wird kaltgepresst (die Temperatur beim Rühren überschreitet 27 °C nicht).

5.3. Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g. U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g. g. A.)

Charakteristisch für das Olivenöl „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ ist die Sorte Strongilolia (Galani oder Prasinolia), die zu gewerblichen Zwecken nahezu ausschließlich in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erzeugt wird. Fast alle Bäume in dem Gebiet gehören der betreffenden Sorte an, auf die 90 % der gesamten Olivenerzeugung entfallen. Gründe für das Vorherrschen dieser Sorte sind das Mikroklima des Gebiets (mit seiner Trockenheit, Regenarmut, seinen Frühfrösten, niedrigen Temperaturen, den niedrigen pH-Werten seiner Böden und seiner Topographie) sowie die Tätigkeit des Menschen. Erst der Landwirt hat den Flächen des Gebiets ihre Gestalt gegeben, indem er der Säure des Bodens mit organischer und Gründüngung und seiner Rauigkeit mit dem Spaten begegnet ist. Folge der Boden- und Klimabeschaffenheit ist ein höherer Gehalt an Ölsäure (73 %), ein niedriger Gehalt an Linolensäure (unter 1 %) und Linolsäure (unter 11 %) und damit eine höhere Oxidationsbeständigkeit des Olivenöls.

Auch der hohe Phosphorgehalt des Bodens trägt zu den positiven Qualitätsmerkmalen des Olivenöls bei. Schließlich hat das native Olivenöl extra „Galano Metaggitsiou Chalkidikis“ ein frisches, unverfälschtes, deutlich spürbares fruchtiges Olivenaroma. Grund dafür sind die geringen Niederschläge, die zu ausgeglichenen Aromen führen, die frühe Ernte, der ein stark aromatisches Olivenöl zu verdanken ist, und die Art und Weise der Pressung des Olivenöls (Kaltpressung), durch die verhindert wird, dass die aromatischen Bestandteile beeinträchtigt oder zerstört werden.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/Galano_Metaggitsiou_Xalkidikis_300714.pdf

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.