Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2020/C 170/08)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„FRAISE DU PÉRIGORD“

EU-Nr.: PGI-FR-0133-AM01 — 11.8.2017

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1. Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord (UIFP) Stadtverwaltung Vergt 24 380 Vergt FRANKREICH

Tel. +33 0622062573

E-Mail: contact@fraiseduperigord.com

Zusammensetzung und berechtigtes Interesse: Die Vereinigung setzt sich aus den Erzeugern und Versendern der Erdbeere „Fraise du Périgord“ zusammen. Daher ist sie befugt, Änderungen der Produktspezifikation zu beantragen.

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung(en) bezieht/beziehen

☐ Name des Erzeugnisses

☒ Beschreibung des Erzeugnisses

☒ Geografisches Gebiet

☒ Ursprungsnachweis

☒ Erzeugungsverfahren

☒ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

☒ Kennzeichnung

☒ Sonstiges: Streichung des Inhaltsverzeichnisses der Produktspezifikation, Aktualisierung der Abschnitte Kontaktdaten, Art des Erzeugnisses, Verpackung, Kontrolleinrichtungen und nationale Anforderungen, Aktualisierung des Einzigen Dokuments.

4. Art der Änderung(en)

☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5. Änderung(en)

Die Änderungsanträge betreffen zum einen eine Überprüfung der Bestimmungen der geltenden Produktspezifikation und zum anderen eine Überarbeitung der Produktspezifikation, die aufgrund der Entwicklung der Anforderungen für die (2004 eingetragene) g. g. A. erforderlich ist.

5.1. Beschreibung des Erzeugnisses

Dieser Abschnitt der Produktspezifikation wurde von Grund auf umgeschrieben und so geändert, dass die Beschreibung des Erzeugnisses „Fraise du Périgord“ im Mittelpunkt steht. So wurde die Definition der Erdbeere laut Wörterbuch gestrichen.

Die Beschreibung aus der geltenden Produktspezifikation erhält folgende Fassung:

„Das Erzeugnis ‚Fraise du Périgord‘ wird im Freiland angebaut und reif geerntet. Es hat seinen Ursprung in den Sorten, die vom Fachausschuss für die Sortenzulassung der Vereinigung (Commission interprofessionnelle d’agrément des variétés) aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten ausgewählt wurden. Eine Verkaufseinheit enthält nur Erdbeeren derselben Sorte. Die Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ ist eine gesunde Frucht mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist. Ihr Mindestzuckergehalt (Brix-Grad) wird für jeden Erntezeitraum und jede Sorte gesondert festgelegt. Farbe, Kaliber und Reifegrad sind homogen. Die Güteklasse ist Extra oder I. Die Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ kann frisch oder tiefgekühlt sein. Die frischen Erdbeeren müssen einen frischen, grünen Strunk haben. Unabhängig von der Verpackungsart sind sie mit Sorgfalt zu präsentieren. Gefrorene Erdbeeren können ganz oder geschnitten und entstielt oder nicht entstielt sein.“

Als wichtigste Änderung wird die tiefgekühlte Form hinzugefügt.

Durch die Hinzufügung der tiefgekühlten Form ist eine Aufwertung tiefgekühlter Erdbeeren in der Lebensmittelindustrie möglich, die den Ursprung der Erdbeeren hervorheben möchte, die nach dem Tiefkühlen insbesondere zur Herstellung von Konfitüren verwendet werden. Der Kauf tiefgekühlter Erdbeeren ermöglicht es den Verarbeitern, den Herstellungszeitraum zu verlängern und dennoch die Qualität des Erzeugnisses zu gewährleisten, dessen Lebensdauer in frischer Form sehr kurz ist (einige Tage).

Für die tiefgekühlte Form kommen nur Erdbeeren in Frage, die die Kriterien für die Vermarktung mit der g. g. A. in frischer Form erfüllen. Die Bedingungen für die Erzeugung und Sortierung sind dieselben. Diese Änderung wirkt sich nicht auf den Zusammenhang der Erdbeere „Fraise du Périgord“ mit dem geografischen Gebiet aus.

Das Tiefkühlen muss rasch erfolgen (binnen 72 Stunden), damit die geschmacklichen Eigenschaften des Erzeugnisses, denen es seinen Ruf verdankt, nicht beeinträchtigt werden.

Die von der Vereinigung durchgeführten Proben haben ergeben, dass das Tiefkühlverfahren die Qualität der organoleptischen Eigenschaften (Zuckergehalt, homogener Reifegrad usw.) nicht mindert und dass kein Verklumpen der Früchte verursacht wird, das die Aufmachung der Erzeugnisse beeinträchtigen könnte (Farbe, Kaliber usw.). Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ ist dennoch eine gesunde Frucht mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist.

In der Beschreibung werden die allgemeinen Merkmale der frischen oder tiefgekühlten Erdbeere „Fraise du Périgord“ angeführt, und anschließend wird auf die Unterschiede bei der Vermarktung in frischer und tiefgekühlter Form eingegangen.

Die tiefgekühlte Erdbeere „Fraise du Périgord“ kann ganz oder geschnitten und entstielt oder nicht entstielt sein, während die frische Erdbeere „Fraise du Périgord“ ganz ist und einen frischen, grünen Strunk hat.

In der allgemeinen Beschreibung wurde hinzugefügt: „Die Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ wird im Freiland angebaut.“. Mit dieser Hinzufügung wird eine Besonderheit der Erzeugung der Erdbeere „Fraise du Périgord“ herausgestrichen, die bereits in der veröffentlichten Zusammenfassung und in der Produktspezifikation enthalten war, aber im Abschnitt „Beschreibung“ der Produktspezifikation nicht hervorgehoben wurde. Gleiches gilt für die Angabe „Eine Verkaufseinheit enthält nur Erdbeeren derselben Sorte.“. In diesem Satz wurde der Begriff „Schale“, der inzwischen zu einschränkend ist, durch den Begriff „Verkaufseinheit“ ersetzt. Durch diese Änderung können für die Erdbeeren „Fraise du Périgord“ andere Behältnisse als Schalen verwendet werden, um den Erwartungen der Verbraucher besser zu entsprechen.

Die Beschreibung der Erdbeere „Fraise du Périgord“ wurde in folgendem Satz zusammengefasst: „Die Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ ist eine gesunde Frucht mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist.“. Gestrichen wird: „Die Oberfläche muss glänzend sein. Die Form muss gleichmäßig und frei von Verformungen (etwa unförmigen Verwachsungen) sein. Die Erdbeere darf weder Fäulnis noch Anzeichen von Krankheiten aufweisen. Die Erdbeere muss druckfest sein.“. All diese Aspekte werden jedoch in dem oben zitierten Satz durch die Formulierung „gesunde Frucht mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist“ abgedeckt.

Die Erwähnung der Farbe „leuchtendes Rot“ wurde ebenfalls gestrichen. Dies war kein tatsächliches Kriterium, da in den geltenden Produktspezifikationen deutlich gemacht wurde, dass es hier Unterschiede zwischen den Sorten geben könnte. Laut der neuen Produktspezifikation haben die Erdbeeren „Fraises du Périgord“„auch eine homogene Farbe, die für die Sorte typisch ist und dem Abnahmeschema entspricht“.

Der folgende Absatz wurde gestrichen, da das Verzeichnis der Sorten nur Hinweischarakter hat und geändert werden kann und da das Verfahren für die Auswahl vom Erzeugungsverfahren abhängt:

„Jede neue Sorte im Verzeichnis der Sorten, die für die g. g. A. in Betracht kommen, ist Gegenstand eines Zusatzes zur g. g. A.

Folgende Sorten kommen ab der Zuerkennung der g. g. A. für diese in Betracht:

— bei Erzeugung ab dem Frühjahr und bis zum 31. Oktober: Gariguette, Elsanta, Darselect, Seascape und Mara des Bois,

— bei Erzeugung vom 15. Juni bis zum 31. Oktober: Selva.“

Die Kriterien für die Abnahme von Erdbeereinheiten, die von den Marktteilnehmern geliefert werden, stehen nun an anderer Stelle, nämlich im Abschnitt „Erzeugungsverfahren“.

Im Abschnitt „Beschreibung“ des Einzigen Dokuments wird die neue Fassung der Produktspezifikation übernommen. Gegenüber der Zusammenfassung umfasst diese Änderung die Hinzufügungen bezüglich der tiefgekühlten Erdbeeren und die Streichung der Verpflichtung, die Erdbeeren in 250-g- oder 500-g-Schalen zu verkaufen, da diese Vorgabe die Vermarktung inzwischen zu sehr einschränkt.

5.2. Geografisches Gebiet

Die Abgrenzung des geografischen Gebiets wurde nicht geändert. Die Änderungen der Produktspezifikation und des Einzigen Dokuments sind formaler Art: Die Liste der Kantone und Gemeinden wurde durch eine Liste aller Gemeinden ersetzt, ohne dass das Gebiet geändert worden wäre. Eine Gemeinde (Saint Pantaly d’Ans) wurde als Korrektur hinzugefügt, da sie in der Liste in der geltenden Produktspezifikation vergessen wurde, obwohl diese Gemeinde im Gebiet liegt und sich somit auf der Karte befindet. Die Karte des geografischen Gebiets wird durch eine neue, besser lesbare Karte ersetzt.

Die Beschreibung des geografischen Gebiets in der geltenden Produktspezifikation und der Zusammenfassung wird gestrichen. Nur die Beschreibung des geografischen Erzeugungsgebiets der Erdbeere „Fraise du Périgord“ wird beibehalten und in Kapitel 6 über die Begründung des Zusammenhangs mit dem geografischen Ursprung aufgenommen. Allgemeine Erwägungen, die nicht in unmittelbarem Zusammenhang mit der Darstellung des geografischen Gebiets des Erzeugnisses „Fraise du Périgord“ stehen, werden gestrichen.

5.3. Ursprungsnachweis

Der nachstehende Absatz folgt auf das „Verzeichnis der Erzeuger im abgegrenzten Gebiet“:

„Die Erzeuger von Erdbeeren, die die g. g. A. tragen sollen, müssen in dem oben abgegrenzten Erzeugungsgebiet ansässig sein und sich an die vorliegende Produktspezifikation halten. Die Erzeuger sind in einem Verzeichnis vermerkt, das von den Vermarktungseinrichtungen stets aktuell gehalten wird.“

Er wird durch den folgenden Absatz ersetzt, der sich aus einzelstaatlichen Regelungen ergibt:

„Jeder Marktteilnehmer, der nach den Erzeugungs- oder Verpackungsbedingungen der g. g. A. ‚Fraise du Périgord‘ vorgeht, wird angehalten, sich bei der Vereinigung zu melden, um vor der Aufnahme der betreffenden Tätigkeit eine Zulassung zu erhalten.“.

Der Absatz „Erzeugung in erfassten Parzellen innerhalb des abgegrenzten Gebiets“ wird in den Abschnitt „Erzeugungsverfahren“ verschoben:

„Die Erdbeeren ‚Fraise du Périgord‘ stammen aus jährlich ausgewählten und erfassten Parzellen. Die Kriterien für die Auswahl und Erfassung der Parzellen sind:

— Die geografische Lage der Parzelle: Sie befindet sich im abgegrenzten Gebiet.

— Die Beschaffenheit der Parzelle: Der Boden erwärmt sich leicht und neigt nicht zu Überschwemmungen.

Jede erfasste, zur Erzeugung der Erdbeeren bestimmte Parzelle wird durch ihre Katasternummer ausgewiesen.“

Der Absatz „Rückverfolgbarkeit von der Erzeugung bis zur Vermarktung“ wird gestrichen und ersetzt.

In der Einleitung dieses Abschnitts der Produktspezifikation wird folgender Absatz hinzugefügt, um an das in der Produktspezifikation festgelegte Ziel des Rückverfolgbarkeitsverfahrens zu erinnern:

„Ab der Ernte ist die Herkunftssicherung und Rückverfolgbarkeit der Verkaufseinheiten zu folgenden Zwecken gewährleistet:

— Rückverfolgbarkeit vom Verbraucher zum Erzeuger,

— Nachvollziehbarkeit des Zeitpunkts der Ernte in den Anbauparzellen für den Erzeuger und

— Auffindbarkeit der Verkaufseinheiten bei der Vermarktung auf Grundlage einer Chargennummer des Erzeugers.“

Die Definition einer Verkaufseinheit aus dem Abschnitt „Erzeugungsverfahren“ wird an diese Stelle verschoben und um Zeit- und Ortsangaben ergänzt:

„Eine Verkaufseinheit des Erzeugnisses besteht aus Erdbeeren, die vom gleichen Erzeuger stammen, innerhalb eines halben Tages in der gleichen Anbauparzelle geerntet werden und zu der gleichen Sorte gehören.“

In dieser Definition wird im Einklang mit der Definition aus dem Abschnitt „Erzeugungsverfahren“ auf die „Anbauparzelle“ statt der „Katasterparzelle“ verwiesen. Eine Anbaufläche kann eine oder mehrere Katasterparzellen umfassen; somit ist diese Angabe hinsichtlich der Nachprüfung angemessener, da es sich um eine Erzeugungseinheit handelt.

Mit dem Abschnitt „Beschreibung des Erzeugungsverfahrens“ wird die Verpflichtung hinzugefügt, ein Betriebsbuch für die Erfassung der Anbaumethoden zu führen.

„Die Anbaumethoden werden für jede Parzelle in beliebiger Form (auf Papier oder digital) im Betriebsbuch erfasst. Diese Erfassung ermöglicht es, sämtliche Maßnahmen und Eingriffe festzuhalten, die in jeder Anbauparzelle durchgeführt werden. Die Anbauparzellen werden jedes Jahr vor dem Anbau im Betriebsbuch erfasst.“

Es wird ein Absatz hinzugefügt, um den Begriff „Abgabeschein“ zu definieren, der den „Palettenlieferschein“ ersetzt. Dies ist der Begriff, der aktuell in der Branche für dieses Dokument verwendet wird, dessen Inhalt sich nicht ändert und das um die Verpflichtung ergänzt wird, die Nummer oder Kennung der Anbauparzelle anzugeben. Die Vorgabe zur Verpackung in „250-g- oder 500-g-Schalen“ wird mit der bereits erwähnten Streichung des Begriffs „Schale“ ebenfalls gestrichen.

Das Gleiche gilt für den Absatz über den „Abnahmeschein“, der den „Palettenschein“ ersetzt. Dies ist der Begriff, der aktuell in der Branche für dieses Dokument verwendet wird, an dessen Inhalt sich nichts ändert und das um die Verpflichtung ergänzt wird, die Lieferzeit sowie die folgenden überprüften Parameter anzugeben:

— die Nummer oder Kennung der Anbauparzelle,

— den Zuckergehalt,

— die Temperatur der Früchte,

— die Person, die die Abnahme durchgeführt hat,

— die Abnahmenote zu jedem Kriterium des Abnahmeschemas und

— die Zulassung der g. g. A. „Fraise du Périgord“.

Um die Rückverfolgbarkeit zu verbessern, wird außerdem Folgendes hinzugefügt:

— „Jede Einheit wird mit der Nummer des bei der Abnahme der Einheit ausgestellten Abnahmescheins gekennzeichnet.“

Die Verpflichtung, auf den Verpackungseinheiten eine Nummer anzugeben, mit der der Erzeuger identifiziert werden kann, bleibt bestehen. Der Begriff „handelsübliche Verkaufseinheit“ ersetzt den Begriff „Schale“ in Übereinstimmung mit dem Rest der Produktspezifikation.

Es wird ein Absatz hinzugefügt, um den Begriff „Lieferschein und/oder Rechnung“ zu definieren, der den „Versandschein“ ersetzt. Dies ist der Begriff, der aktuell in der Branche für dieses Dokument verwendet wird, dessen Inhalt folgendermaßen festgelegt wird und das auch für Früchte gilt, die tiefgekühlt werden sollen:

„Sie enthalten: die Nummer des Abnahmescheins (die Chargennummer), die Bezeichnung der Sorte, die Verpackungsart, die Menge und das Datum und die Uhrzeit des Versands.“

Zuletzt wird ein Absatz für die Nachverfolgung des tiefgekühlten Erzeugnisses eingefügt:

„Der Verarbeiter verfügt über Bestandsbuchführung.

Jede tiefgekühlte Einheit wird mit einem Lagerschein gekennzeichnet, der folgende Angaben enthält:

— die Palettennummer in der tiefgekühlten Einheit,

— die Palettennummer des Kunden (falls vorhanden),

— die Lieferscheinnummer,

— den Namen des Erzeugnisses/der Sorte

— die Anzahl der Packstücke,

— das Nettogewicht nach dem Tiefkühlen,

— Datum und Uhrzeit des Tiefkühlens und

— das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD).“

Schließlich wurde auch ein Zeitraum für die Aufbewahrungsdauer der Dokumente hinzugefügt, um die Folgekontrolle zu ermöglichen:

„Die Dokumente, mit denen die Rückverfolgbarkeit jeder Einheit gewährleistet wird, müssen von allen beteiligten Marktteilnehmern mindestens zwei Jahre lang aufbewahrt werden.“

Alle diese Änderungen zielen darauf ab, die Rückverfolgbarkeit zu verbessern und Prüfungen durch genaue Aufzeichnungen zu erleichtern.

5.4. Erzeugungsverfahren

Dieser Abschnitt wurde vollständig überarbeitet, um den Aufbau, den Inhalt und die Überprüfbarkeit zu verbessern. Dementsprechend werden alle vorhergehenden Kapitel gestrichen und ersetzt. Es ist jedoch darauf hinzuweisen, dass diese Überarbeitung nichts an den wesentlichen Merkmalen des Erzeugnisses mit der g. g. A. ändert: Die Erdbeeren werden im Freiland angebaut, die Parzellen jährlich ausgewählt und erfasst, die Sorten werden ausgewählt und die Ernte erfolgt per Hand nach Reifung der Früchte.

Erfassung der Parzellen

Eine Definition des Begriffs „Anbauparzelle“, die mit der Definition der Einheit für die Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses im Einklang steht, wird hinzugefügt. Die Definition ist folgende:

„Eine Anbauparzelle ist eine Einheit aus Schutzdächern, in der in Bezug auf Düngung, Bewässerung und Pflanzenschutzbehandlung (unabhängig von der Art der Pflanze) Einheitlichkeit herrscht; demnach verfügt jedes Schutzdach über ein lokales Bewässerungssystem. Innerhalb einer Anbauparzelle findet sich nur eine Pflanzensorte.“

Das jährliche Verfahren zur Auswahl und Erfassung der Parzellen wurde erweitert.

Der Verweis auf die „Anbauparzelle“ wird im Einklang mit der vorstehenden Definition hinzugefügt.

Das Konzept der jährlichen Bestandsaufnahme wird hinzugefügt, um das von den Marktteilnehmern einzuhaltende Verfahren genauer zu erläutern.

Im Einklang mit den Besonderheiten des geografischen Gebiets gemäß der Produktspezifikation und den beschriebenen Eigenschaften der Geologie und der Böden wurden Auswahlkriterien ergänzt (Sandböden, wasserdurchlässige, kalkfreie Böden).

„Die Anbauparzellen werden jährlich ausgewählt und erfasst. Die Erzeuger führen jedes Jahr vor dem Anbau mit einer von der Vereinigung bestimmten Fachkraft eine Bestandsaufnahme der für den Anbau der Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ bestimmten Anbauparzellen durch. Die Fachkraft berücksichtigt folgende Kriterien: Die Böden werden sorgfältig auf Grundlage ihrer Eigenschaften ausgewählt (Sandböden, wasserdurchlässige, kalkfreie Böden). Die ausgewählten Flächen erwärmen sich leicht, neigen nicht zu Überschwemmungen und weisen Böden mit einem sauren, für den Anbau von Erdbeeren günstigen pH-Wert auf.“

Es werden Angaben zur Regeneration der Parzellen gemacht. Die Fruchtfolge wird beibehalten und eine Ruhezeit wird hinzugefügt (die ebenso lang ist wie die Dauer der Erdbeeranpflanzung). Die Bodenbehandlung wird nun von der Vereinigung kontrolliert, die den Marktteilnehmern eine Liste mit entsprechenden Produkten zur Verfügung stellt.

„Eine Regeneration der Parzellen vor jeder Neuanpflanzung, um das Problem der Bodenverarmung oder Monokulturprobleme im Zusammenhang mit vorangegangenen Anbaukulturen zu beheben, kann folgendermaßen erfolgen:

— Entweder durch die Anwendung einer Fruchtfolge; in diesem Fall muss die Ruhezeit der Böden mindestens der Dauer der Erdbeeranpflanzung entsprechen.

— Oder durch Bodenbehandlung; bei der Bodenvorbereitung werden nach Möglichkeit sanfte Desinfektionsmethoden angewandt (etwa unter Einsatz von Dampf). Bei der Bodenbehandlung werden Produkte von der Produktliste der Vereinigung eingesetzt.“

Düngung — Bewässerung — Pflanzenschutz

Die Elemente, die Gegenstand der Bodenanalyse jeder neu in den Erdbeeranbau aufgenommenen Parzelle sind, werden hinzugefügt. Diese Analyse dient dann als Grundlage für die Durchführung des Plans der Änderungen und der Düngung im Vorfeld der jährlichen Anpflanzung von Erdbeeren.

Die Bestimmung lautet wie folgt:

„Vor jeder Anpflanzung erstellen die Erzeuger einen allgemeinen Plan der Änderungen und der Düngung oder lassen einen solchen Plan von einer von der Vereinigung benannten Fachkraft erstellen. Als Grundlage dienen die Ergebnisse einer umfassenden Bodenanalyse (Analyse der Bodenfruchtbarkeit), die für jede neu in den Erdbeeranbau aufgenommenen Parzelle durchgeführt wird. Aus dieser Analyse gehen der Gehalt an Phosphorpentoxid (P2O5), Kaliumoxid (K2O), Magnesia (MgO) und Kalk (CaO) im Boden sowie der pH-Wert hervor.“

Die Bewässerung mit einem lokalen System wird unter Berücksichtigung der Bodenbeschaffenheit hinzugefügt und ergänzt die bestehenden Bestimmungen der Produktspezifikation, die eine gut kontrollierte Bewässerung vorsehen, um den Bedürfnissen der Pflanze gerecht zu werden.

„Die Bewässerung mit einem lokalen System ist verpflichtend.“

Da sich die Bestimmungen über den Pflanzenschutz nicht geändert haben, werden sie unverändert übernommen.

Pflanzenmaterial

Die Angaben zu den Sorten, die im Abschnitt „Beschreibung des Erzeugnisses“ aufgeführt waren, werden ohne Änderungen in diesen Teil der Produktspezifikation verschoben. Sie beschreiben nicht das Erzeugnis, sondern das Erzeugungsverfahren.

„Grundlage für die Erzeugung der Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ sind:

— zertifiziertes Pflanzgut und

— Sorten, die in das Verzeichnis der von der Vereinigung ausgewählten Sorten aufgenommen wurden.

Die Sorten werden von einem Fachausschuss für die Sortenzulassung der Vereinigung anhand folgender Kriterien ausgewählt, die bei der Erprobung der neuen Sorte durch die Erzeuger bewertet werden:“

Dieser Abschnitt wird um die Kriterien für die Sortenauswahl ergänzt, in denen zum einen die Beschreibung der Erdbeere „Fraise du Périgord“ und zum anderen die Kriterien für die Abnahme aufgegriffen werden:

„— Aussehen: Farbe, Form, Glanz und Kaliber,

— Zuckergehalt: Brixwert mindestens 6 bis 6,5 je nach Sorte,

— Konservierungseignung,

— gute geschmackliche Qualität.“

Zudem werden Einzelheiten zur Arbeitsweise des Fachausschusses für die Sortenzulassung der Vereinigung hinzugefügt.

„Dieser Ausschuss, der sich aus sieben Personen zusammensetzt, die eine Mehrheit der Erzeuger und Versender darstellen, tritt mindestens einmal jährlich zusammen, um die am Verzeichnis der ausgewählten Sorten vorzunehmenden Änderungen festzulegen: die Aufnahme neuer Sorten oder die Streichung eingetragener Sorten. Die Entscheidungen werden mit der Mehrheit der anwesenden Mitglieder gefasst.“

Das Verzeichnis der Sorten wird aus der Produktspezifikation gestrichen (Beschreibung des Erzeugnisses), da es nur Hinweischarakter hatte und die Vorgaben geändert werden konnten. Die Produktspezifikation enthielt bereits die Möglichkeit, dieses Verzeichnis abzuändern. Hinzugefügt wird, dass die Marktteilnehmer, die Prüfstellen und das INAO (Institut national de l’origine et de la qualité, französisches Institut für Ursprung und Qualität) vor Beginn der nächsten Pflanzsaison über die Änderungen des Verzeichnisses unterrichtet werden.

„Die Vereinigung unterrichtet die Marktteilnehmer, die Prüfstellen und das INAO (Institut national de l’origine et de la qualité, französisches Institut für Ursprung und Qualität) vor Beginn der nächsten Pflanzsaison über die Änderungen des Verzeichnisses.“

Wie im Abschnitt „Beschreibung des Erzeugnisses“ wird der Freilandanbau, der in der geltenden Produktspezifikation nicht ausdrücklich angeführt wird, aufgenommen und um die Verpflichtung ergänzt, auf Hügelbeeten anzubauen. Das Datum der Anbringung der Schutzdächer wird hinzugefügt. Die Produktspezifikation besagt also:

„Der Anbau erfolgt im Freiland und spätestens ab der Blüte unter Schutzdächern. Die Erdbeerpflanzen werden auf Hügelbeeten angebaut, um die Entwässerung der Böden zu verstärken.“

Diese Praktiken werden im Einzelnen beschrieben, da sie Teil des Fachwissens der Erzeuger sind, das den Eigenschaften der Erdbeere „Fraise du Périgord“ zugrunde liegt.

Die Pflanzdichte wird unverändert übernommen (bis zu sechs Pflanzen pro Quadratmeter Schutzdach).

Ernte

Es wird hinzugefügt: „Dieser Schritt umfasst das Pflücken, die Einteilung der Früchte in Verkaufseinheiten und ihren Transport zur Abnahme.“ Die Produktspezifikation wird ergänzt, um deutlich zu machen, dass die Ernte per Hand erfolgt, in Übereinstimmung mit dem Abschnitt „Zusammenhang“ und dem Wissen der Pflücker bezüglich der Ernte, das von wesentlicher Bedeutung für die Qualität des Erzeugnisses ist. Die Erdbeeren werden von Hand geerntet und direkt in den Verkaufseinheiten abgelegt, wobei ihrer Aufmachung und Qualität größte Aufmerksamkeit zukommt. Die Arbeit wird mit der Abnahmenote beurteilt.

In der Produktspezifikation wird der Begriff „Schale“ durch den Begriff „Verkaufseinheit“ ersetzt, und die Gewichtsvorgabe 250 g oder 500 g, die die Vermarktung zu sehr einschränkt, wird gestrichen. Die Produktspezifikation enthält keine Angaben zu unterschiedlichen Arten von Verkaufseinheiten, sondern legt ein Höchstgewicht (10 kg) mit Bedingungen fest, um das Zerdrücken der Früchte zu vermeiden.

Die Produktspezifikation besagt also:

„Die Erdbeeren werden von Hand geerntet und direkt in den Verkaufseinheiten abgelegt, deren Nettohöchstgewicht 10 kg beträgt. Damit die Früchte nicht zerdrückt werden, dürfen die Erdbeeren höchstens in drei Schichten gestapelt werden. Eine Verkaufseinheit enthält nur Erdbeeren derselben Sorte und Güteklasse.“

Es werden auch Bedingungen für die Temperatur bei der Ernte hinzugefügt, da es zur Qualität der Erdbeeren und zu guten Arbeitsbedingungen für die Pflücker beiträgt, nicht bei zu hohen Temperaturen zu ernten. In der Produktspezifikation ist daher vorgegeben:

„Bei einer Außentemperatur von über 28 °C vor dem 15. Juni und von über 30 °C ab dem 15. Juni werden die Früchte nicht gepflückt, wenn die Temperatur unter den Schutzdächern nicht gemäßigt ist.“

Zudem wird hinzugefügt: „Zwischen der Ernte und der Abnahme liegt höchstens ein halber Tag“, um jegliche Veränderung des Erzeugnisses zu vermeiden.

Zuletzt wird hinzugefügt, dass die Früchte in Übereinstimmung mit dem Abschnitt „Beschreibung des Erzeugnisses“ bei der Ernte eine homogene, für die Sorte typische Farbe haben müssen.

Annahme — Versand

Die Angaben zur Abnahme der Erdbeeren, die sich im Abschnitt „Beschreibung des Erzeugnisses“ befanden, werden in diesen Teil der Produktspezifikation verschoben.

In dieser neuen Fassung werden die Überprüfung des Zuckergehalts und die Abnahme insofern unterschieden, als sie in der Praxis in zwei aufeinanderfolgenden Schritten durchgeführt werden. Nur bei Verkaufseinheiten mit Erdbeeren, deren Zuckergehalt den Vorgaben entspricht, wird anschließend die Abnahme als g. g. A. durchgeführt.

„Der Zuckergehalt der Erdbeeren jeder Verkaufseinheit wird überprüft, um sicherzustellen, dass er dem Mindestzuckergehalt entspricht, der in der Tabelle mit dem Mindestzuckergehalt je Sorte und Zeitraum festgelegt ist. Diese Tabelle wird bei jeder Änderung des Verzeichnisses der zugelassenen Sorten aktualisiert. Die Vereinigung unterrichtet die Marktteilnehmer, die Prüfstellen und das INAO über diese Änderungen. Verkaufseinheiten mit Erdbeeren, deren Zuckergehalt den Vorgaben entspricht, werden anschließend dem Abnahmeverfahren unterzogen.“

In der Produktspezifikation wird auf eine Tabelle mit dem Mindestzuckergehalt je Sorte und Zeitraum verwiesen, die bei jeder Änderung des Verzeichnisses der zugelassenen Sorten aktualisiert wird. Die Marktteilnehmer, die Prüfstellen und das INAO werden über diese Änderungen unterrichtet.

Die Bestimmungen über die Abnahme wurden genauer formuliert, indem angegeben wird, dass eine Note von 0, -1 oder -2 für ein einziges Kriterium des Abnahmeschemas zur Nichtabnahme führt. Der folgende Absatz wird daher hinzugefügt:

„Für die Erdbeeren der Verkaufseinheit muss eine Gesamtpunktzahl von mindestens 9 von 15 vergeben werden, damit die g. g. A. ‚Fraise du Périgord‘ verwendet werden darf, wobei die Noten 0, -1 und -2 in der Bewertung nicht vorkommen dürfen.“

Die Kriterien für die Abnahme, Farbe, Festigkeit, Kaliber, Glanz, Aufmachung und Form, werden übernommen. Die Formulierung „ausreichende Qualitätsmerkmale (keine Fäulnis, kein Krankheitsbefall, keine unreifen oder überreifen Früchte, keine stark verformten, matten oder zu kleine Früchte, keine Schalen mit irreführender Aufmachung)“ wird gestrichen. Der Begriff „gesunder Zustand“ ersetzt die Erwähnung von Krankheitsbefall, Fäulnis und Schalen mit irreführender Aufmachung; mit der Überprüfung des Zuckergehalts und der Farbe wird die Abnahme unreifer oder überreifer Früchte, mit der Überprüfung der Form die Abnahme verformter Früchte, mit der Überprüfung des Glanzes die Abnahme matter Früchte und mit der Überprüfung des Kalibers die Abnahme zu kleiner Früchte verhindert. Der Begriff „Feuchtigkeitsgrad der Früchte“ wird hinzugefügt, um das Kriterium „trockene/feuchte Fruchtoberfläche“ zu ergänzen.

Nach der Annahme und Abnahme werden die Erdbeeren gekühlt. In der vorgeschlagenen Produktspezifikation werden die Bedingungen für die Kühlung festgelegt, damit sämtliche Eigenschaften der Erdbeeren beim Abkühlen gewahrt werden. Es wird hinzugefügt:

„Damit die Erdbeeren keiner thermischen Belastung ausgesetzt werden, die irreversible Qualitätsveränderungen hervorruft, muss die Kühlgeschwindigkeit der Temperatur der Früchte bei der Annahme angepasst werden. Haben die Erdbeeren bei der Annahme eine Temperatur von über 20 °C, dürfen sie daher nicht direkt in ein Kühlgerät mit Umluftkühlung bei 2 bis 4 °C gelegt werden. Die Früchte müssen zunächst entweder in einem Kühlraum mit statischer Kühlung bei 6 °C oder einem Kühlraum mit mechanischer Belüftung bei 10-12 °C zwischengelagert werden, damit ihre Temperatur langsam und gleichmäßig sinkt.“

Die Höchstdauer der Zwischenlagerung der Erdbeeren nach der Annahme (48 Stunden) und die Temperatur der Erdbeeren beim Versand (zwischen 6 und 12 °C) werden unverändert übernommen.

Die Temperaturvorgabe für die Lkw wird durch eine Handlungspflicht ersetzt: „Der Transport erfolgt unter Kühllagerung.“ Grund dafür ist, dass die Temperatur abgefälscht wird, wenn die Lkw beladen werden und offen stehen.

Die Empfehlungen für die Vermarktung wurden gestrichen.

Tiefkühlen

Die Hauptbegründung für den Antrag auf Änderung der g. g. A. besteht darin, dass das Tiefkühlen aufgenommen werden soll, damit tiefgekühlte Erdbeeren von der Lebensmittelindustrie, die den Ursprung der verwendeten Erdbeeren hervorheben möchte, aufgewertet werden können.

Das Tiefkühlen bringt keine Veränderung der organoleptischen Eigenschaften und der Aufmachung der Erdbeere mit sich, die zu den Besonderheiten der g. g. A. gehören. Das Tiefkühlen erfolgt innerhalb von höchstens 72 Stunden nach der Annahme. Die von der Vereinigung durchgeführten Proben haben ergeben, dass das Tiefkühlverfahren die Qualität der organoleptischen Eigenschaften (Zuckergehalt, homogener Reifegrad usw.) nicht mindert und dass kein Verklumpen der Früchte verursacht wird, das die Aufmachung der Erzeugnisse beeinträchtigen könnte (Farbe, Kaliber usw.). Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ ist dennoch eine gesunde Frucht mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist.

Folgende Bestimmungen werden in die Produktspezifikation aufgenommen:

„Die für die g. g. A. zugelassenen Erdbeeren, die zum Tiefkühlen bestimmt sind, werden innerhalb von höchstens 72 Stunden nach Annahme tiefgekühlt. Sie werden während dieses Zeitraums kühl gelagert. Erdbeeren werden entweder direkt im Erntebehältnis oder einzeln in einem Gefriertunnel tiefgekühlt. Im letzteren Fall werden die Erdbeeren nach dem Tiefkühlen verpackt. Die Mindesthaltbarkeit tiefgekühlter Erdbeeren beträgt zwei Jahre.“

5.5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Dieses Kapitel wurde in drei Teile gegliedert, um die Besonderheiten des geografischen Gebiets, die Besonderheiten des Erzeugnisses und den ursächlichen Zusammenhang zu unterscheiden. Es wurden Textänderungen vorgenommen und Einzelheiten eingefügt, die keine inhaltlichen Änderungen mit sich bringen.

Der Punkt „Zusammenhang“ im Einzigen Dokument wird entsprechend aktualisiert, der Abschnitt „Zusammenhang“ in der Zusammenfassung wird daher geändert und ergänzt.

Die Besonderheit des Gebiets umfasst die Elemente, mit denen das Departement Dordogne abgesteckt und die dortigen Boden- und Klimaverhältnisse genauer beschrieben werden. Anschließend wird die historische Verwurzelung der Erdbeererzeugung in dem Gebiet mit einem besonderen Augenmerk auf dem Fachwissen der Erzeuger beschrieben. Herausgestrichen werden der perfektionierte Freilandanbau (Hügel, Schutzdächer) und die Ernte (per Hand, Verpackungseinheiten als Erntebehältnisse).

Bezüglich der Besonderheiten des Erzeugnisses werden die Beschreibung des Erzeugnisses „Fraise du Périgord“ aufgegriffen und die ihm eigenen Eigenschaften herausgearbeitet. Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ zeichnet sich durch den Freilandanbau aus, da der Anbau auf dem Feld in Europa selten geworden ist, und sie unterscheidet sich in Ernte und Aufmachung von anderen Erdbeeren. Die Früchte müssen eine homogene, für die Sorte typische Farbe haben, damit sie reif geerntet werden können.

Der ursächliche Zusammenhang beruht auf der Qualität und dem Ansehen des Erzeugnisses; hier wird ein Zusammenhang zwischen der Bodenbeschaffenheit, den Anbau- und Erntemethoden und den Eigenschaften der Erdbeere „Fraise du Périgord“ hergestellt.

5.6. Kennzeichnung

Der Abschnitt „Kennzeichnung“ der geltenden Produktspezifikation und der Zusammenfassung wird geändert.

Die Verpflichtung, eine Liste bescheinigter Merkmale in die Kennzeichnung aufzunehmen, wurde aufgrund der Entwicklung der einzelstaatlichen Rechtsvorschriften und Regelungen gestrichen.

Hinzugefügt wurde, dass jede Verkaufseinheit für Verbraucher mit einer Nummer zu versehen ist, mit der der Erzeuger ermittelt werden kann.

Auch das Anbringen des Logos der Vereinigung wurde als verpflichtend festgelegt.

Für die Kennzeichnung tiefgekühlter Erdbeeren gelten die gleichen Vorgaben; zudem ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) anzubringen.

5.7. Sonstiges

Inhaltsverzeichnis

Das Inhaltsverzeichnis der Produktspezifikation wurde gestrichen.

Zuständige Stelle des Mitgliedstaats

Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 werden die Kontaktangaben des Institut national de la qualité et de l’origine (INAO) als zuständige Stelle des Mitgliedstaats eingefügt.

Antragstellende Vereinigung

Die Kontaktdaten der antragstellenden Vereinigung sind aktuell. Der beschreibende Teil wird gestrichen.

Art des Erzeugnisses

Der Verweis auf die Erzeugnisklasse wurde zwecks Einhaltung von Anhang XI der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 geändert.

Verpackung

Die Verpflichtung zur Verpackung in dem geografischen Gebiet ist bereits ausdrücklich in der geltenden Produktspezifikation enthalten. Sie gilt bislang nur für frische und künftig auch für tiefgekühlte Erdbeeren. Die Erdbeeren werden entweder direkt im Erntebehältnis oder einzeln in einem Gefriertunnel tiefgekühlt. Im letzteren Fall werden die Erdbeeren nach dem Tiefkühlen verpackt.

Die Produktspezifikation wird um die erforderlichen Nachweise ergänzt, und es wird folgender Absatz hinzugefügt:

„Die Erdbeere ‚Fraise du Périgord‘ wird bei Vermarktung als frische Frucht im abgegrenzten geografischen Gebiet verpackt. Die Erdbeere wird bei der Ernte direkt in die Verkaufseinheit gelegt, da sie ein sehr empfindliches Erzeugnis ist und unnötiges Umladen, das die Qualität und Haltbarkeit des Erzeugnisses beeinträchtigen könnte, vermieden werden sollte. Zudem erleichtert die Verpackung in dem Gebiet die Rückverfolgbarkeit und Kontrolle der Erzeugnisse. Das Erzeugnis ‚Fraise du Périgord‘ kann außerhalb des geografischen Gebiets tiefgekühlt und anschließend verpackt werden.“

Kontrolleinrichtungen

In Anwendung der landesweit geltenden Anweisungen für die einheitliche Abfassung von Produktspezifikationen werden der Name und die Kontaktdaten der Zertifizierungsstelle gestrichen. In dieser Rubrik werden nunmehr die Kontaktdaten der in Frankreich zuständigen Kontrollbehörden angegeben: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) und Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Der Name und die Kontaktdaten der Zertifizierungsstelle können nunmehr auf der Internetseite des INAO und in der Datenbank der Europäischen Kommission abgefragt werden.

Nationale Anforderungen

Angesichts der Entwicklung der einzelstaatlichen Rechtsvorschriften und Regelungen wird die Rubrik „Nationale Anforderungen“ in Form einer Tabelle mit den wichtigsten zu kontrollierenden Aspekten und der Bewertungsmethode dargestellt.

Aktualisierung des Einzigen Dokuments

Die Punkte 4.4 über den Ursprungsnachweis, 4.5 über das Erzeugungsverfahren und 4.7 über die Kontrolleinrichtungen werden aus dem Einzigen Dokument gestrichen. Sie sind nach dem Muster aus Verordnung (EU) Nr. 668/2014 nicht mehr vorgesehen.

EINZIGES DOKUMENT

„FRAISE DU PÉRIGORD“

EU-Nr.: PGI-FR-0133-AM01 — 11.8.2017

g. U. () g. g. A. (X)

1. Name(n)

„Fraise du Périgord“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das Erzeugnis „Fraise du Périgord“ wird im Freiland angebaut und reif geerntet. Es hat seinen Ursprung in den Sorten, die aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten ausgewählt wurden. Eine Verkaufseinheit enthält nur Erdbeeren derselben Sorte.

Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ ist eine gesunde Frucht mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist. Ihr Mindestzuckergehalt (Brix-Grad) wird für jeden Erntezeitraum und jede Sorte gesondert festgelegt. Farbe, Kaliber und Reifegrad sind homogen. Die Güteklasse ist Extra oder I.

Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ kann frisch oder tiefgekühlt sein.

Die frischen Erdbeeren müssen einen frischen, grünen Strunk haben. Unabhängig von Verpackungsart sind sie mit Sorgfalt zu präsentieren.

Gefrorene Erdbeeren können ganz oder geschnitten und entstielt oder nicht entstielt sein.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Erdbeeren müssen in dem geografischen Gebiet erzeugt werden. Dies gilt sowohl für die Anpflanzung als auch für die Ernte und die Abnahme.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ wird bei Vermarktung als frische Frucht bis zum Versand in dem abgegrenzten geografischen Gebiet verpackt und gelagert. Die Erdbeere wird bei der Ernte direkt in die Verkaufseinheit gelegt, da sie ein sehr empfindliches Erzeugnis ist und unnötiges Umladen, das die Qualität und Haltbarkeit des Erzeugnisses beeinträchtigen könnte, vermieden werden sollte. Zudem erleichtert die Verpackung in dem Gebiet die Rückverfolgbarkeit und Kontrolle der Erzeugnisse.

Die Erdbeeren werden von Hand geerntet und direkt in den Verkaufseinheiten abgelegt, deren Nettohöchstgewicht 10 kg beträgt. Damit die Früchte nicht zerdrückt werden, werden die Erdbeeren höchstens in drei Schichten gestapelt.

Eine Verkaufseinheit enthält nur Erdbeeren derselben Sorte und Güteklasse.

Die Erdbeeren werden anschließend vor dem Versand und der Vermarktung an den Verbraucher für bis zu 48 Stunden gekühlt gelagert. Damit die Erdbeeren keiner thermischen Belastung ausgesetzt werden, die irreversible Qualitätsveränderungen hervorruft, muss die Kühlgeschwindigkeit der Temperatur der Früchte bei der Annahme angepasst werden.

Das Erzeugnis „Fraise du Périgord“ kann außerhalb des geografischen Gebiets tiefgekühlt werden.

Tiefgekühlte Erdbeeren „Fraise du Périgord“ können außerhalb des geografischen Gebiets verpackt werden.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Neben den in den Vorschriften zur Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln vorgesehenen obligatorischen Angaben weist die Kennzeichnung den eingetragenen Namen des Erzeugnisses und das Symbol für die g. g. A. der Europäischen Union im gleichen Sichtfeld aus.

Die auf den Verkaufseinheiten angebrachten Etiketten müssen folgende Angaben enthalten:

— den Namen der g. g. A.: „Fraise du Périgord“ und

— „zertifiziert durch:“, zu ergänzen mit dem Namen der Zertifizierungsstelle.

Jede Verkaufseinheit für Verbraucher ist mit einer Nummer versehen, mit der der Erzeuger ermittelt werden kann.

Bei frischen Erdbeeren muss jede (etwa mit einem Deckel oder Folie) verschlossene Verkaufseinheit das nachstehende Logo tragen, das von der Vereinigung festgelegt und allen Marktteilnehmern zur Verfügung gestellt wird. Bei offenen Verkaufseinheiten für Verbraucher auf einer Auslage ist das Logo entweder auf der Verkaufseinheit oder auf der Auslagefläche anzubringen.

Die Kennzeichnung tiefgekühlter Erdbeeren enthält dieselben Informationen wie die Kennzeichnung frischer Erzeugnisse sowie die Lagerungstemperatur und das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD).

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Erzeugungsgebiet der Erdbeere „Fraise du Périgord“ umfasst einen großen Teil des Departements Dordogne und einige angrenzende Gemeinden, die zum Departement Lot gehören:

Departement Dordogne

Kantone Bergerac-1, Bergerac-2, Coulounieix-Chamiers, Isle-Manoire, Lalinde, Montpon-Menesterol, Pays de la Force, Périgord Central, Saint-Astier, Sarlat-la-Canéda, Vallée Dordogne, Vallée de l’Isle und Vallée de l’Homme.

Gemeinden Agonac, Ajat, Allemans, Antonne-et-Trigonant, Archignac, Auriac-du-Périgord, Azerat, (La) Bachellerie, Bardou, Bars, Bertric-Burée, Biras, Blis-et-Born, Boisse, (La) Boissière-d’Ans, Borrèze, Bouniagues, Bourdeilles, Bourg-des-Maisons, Bourg-du-Bost, Brantôme en Périgord (das Teilgebiet Saint-Julien-de-Bourdeilles mit dem Status „commune déléguée“ zum 1. Januar 2016), Brouchaud, Bussac, Calviac-en-Périgord, Carlux, Carsac-Aillac, (La) Cassagne, Cazoulès, Celles, Cercles, Champcevinel, (Le) Change, Chapdeuil, Chassaignes, Château-l’Évêque, Chavagnac, Chourgnac, Colombier, Coly, Comberanche-et-Épeluche, Condat-sur-Vézère, Conne-de-Labarde, Cornille, Coulaures, Coutures, Creyssac, Cubjac, (La) Dornac, Douchapt, Escoire, Faurilles, Faux, Fossemagne, Gabillou, (La) Gonterie-Boulouneix, Grand-Brassac, Granges-d’Ans, Hautefort, Issigeac, Jayac, (La) Jemaye, (Le) Lardin-Saint-Lazare, Léguillac-de-Cercles, Limeyrat, Lisle, Lusignac, Mayac, Milhac-d’Auberoche, Monbazillac, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montagnac-d’Auberoche, Montagrier, Montaut, Nadaillac, Orliaguet, Paulin, Paussac-et-Saint-Vivien, Périgueux, Petit-Bersac, Peyrillac-et-Millac, Plaisance, Ponteyraud, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prats-de-Carlux, Ribagnac, Ribérac, Sadillac, Saint-André-de-Double, Saint-Antoine-d’Auberoche, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Crépin-et-Carlucet, Sainte-Eulalie-d’Ans, Saint-Geniès, Saint-Géraud-de-Corps, Saint-Julien-de-Lampon, Saint-Just, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Martin-de-Ribérac, Saint-Méard-de-Drône, Saint-Méard-de-Gurçon, Sainte-Mondane, Sainte-Orse, Saint-Pantaly-d’Ans, Saint-Pardoux-de-Drône, Saint-Paul-Lizonne, Saint-Perdoux, Saint-Rabier, Sainte-Radegonde, Saint-Rémy, Saint-Sulpice-de-Roumagnac, Saint-Victor, Saint-Vincent-de-Connezac, Salignac-Eyvigues, Savignac-les-Églises, Segonzac, Sencenac-Puy-de-Fourches, Simeyrols, Siorac-de-Ribérac, Temple-Laguyon, Thenon, Tocane-Saint-Apre, Tourtoirac, Trélissac, Vanxains, Veyrignac und Villetoureix.

Departement Lot

Gemeinden Anglars-Nozac, Fajoles, Gourdon, Léobard, Masclat, Milhac, Rouffilhac und Saint-Cirq-Madelon.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Besonderheit des Gebiets

Das geografische Gebiet der g. g. A. „Fraise du Périgord“ entspricht dem historischen Erzeugungsgebiet der Erdbeere im Gebiet Périgord, wo die Erdbeerfelder auf für diese Frucht besonders geeigneten Flächen angelegt wurden.

Das geografische Erzeugungsgebiet der g. g. A. „Fraise du Périgord“ umfasst hauptsächlich das Zentrum und den Süden/Südosten des Departements Dordogne sowie einen sehr kleinen Teil des Departements Lot, der südöstlich an das Departement Dordogne grenzt.

Durch die Eigenschaften der Geologie und der Böden im Erzeugungsgebiet ist das Relief im Westen hügelig und im Osten, wo ein Großteil des Gebiets mit Wald bedeckt ist, noch unebener. Die Besonderheit dieser Region besteht in der starken Bewaldung, die eng mit den Anbauparzellen zusammenhängt, die sich oft auf zuvor gerodeten Flächen an günstig exponierten Hängen befinden.

Im gesamten Gebiet Périgord, das in Richtung des Ozeans geöffnet ist, herrscht ein gemäßigtes Seeklima. Die Durchschnittstemperatur beträgt etwa 12 °C und die jährlichen Schwankungen sind gering. Die Niederschlagsmenge ist hoch: 800 bis 900 mm pro Jahr.

Im Gebiet Dordogne wurde Ende des 19. Jahrhunderts zunächst nur in sehr begrenztem Umfang mit dem Erdbeeranbau begonnen. Nach dem Zweiten Weltkriegs wurde der Anbau auf den leichten, sandigen und sauren Böden der Hänge in der Gemeinde Eglise-Neuve Vergt in größerem Stil aufgenommen.

In den 1960er-Jahren erkannten die Erzeuger den Bedarf an neuen Flächen für die Anpflanzungen, da es relativ schnell zu Bodenverarmung kam. Von da an wurden für neue Anbauflächen Kastanienwälder gerodet, und die Erzeuger stellten fest, dass die so freigelegten humusreichen Böden für den Erdbeeranbau ideal sind: der Ertrag stieg 1960 auf 1 000 Tonnen. 1988 wurde die Vereinigung Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord gegründet, in der die Erzeuger, die Genossenschaften, der Auktionsmarkt Vergt und die privaten Versender vertreten sind.

Die althergebrachte Erzeugung und die Schaffung von spezifischen professionellen Strukturen haben die Entwicklung von gemeinsamen Verfahren auf Grundlage des Fachwissens der Erzeuger der Erdbeere „Fraise du Périgord“ ermöglicht; dieses bezieht sich vor allem auf die Auswahl der Parzellen (Beschaffenheit der Böden) und der Sorten (geschmackliche Vielfalt), den durchdachten Anbau (Hügel, Schutzdächer) und die Ernte (per Hand, Verpackungseinheiten als Erntebehältnisse). Durch diese Erzeugungsverfahren sind die Erdbeeren von hoher Qualität; auch für die Lagerung vor dem Versand gibt es Vorgaben, die ihre Empfindlichkeit berücksichtigen.

Besonderheiten des Erzeugnisses

Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ zeichnet sich durch den Freilandanbau aus, da der Anbau auf dem Feld in Europa selten geworden ist, und sie unterscheidet sich in Ernte und Aufmachung von anderen Erdbeeren. Die Früchte müssen eine homogene, für die Sorte typische Farbe haben, damit sie reif geerntet werden können.

Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ wird von Hand geerntet und direkt in den Verkaufseinheiten abgelegt, wobei ihrer Aufmachung größte Aufmerksamkeit zukommt. Sie ist gesund, mit glänzender Oberfläche, die weder Verformungen noch Verunreinigungen aufweist. Die Früchte werden sorgfältig nach Kaliber sortiert und höchstens in drei Schichten gestapelt, damit sie in den größeren Behältern nicht zerdrückt werden. Färbung, Kaliber und Reife sind homogen.

Ursächlicher Zusammenhang

Der ursächliche Zusammenhang beruht auf der Qualität und dem Ansehen des Erzeugnisses „Fraise du Périgord“.

Die Boden- und Klimaverhältnisse im Gebiet sind günstig für die Erzeugung der Erdbeere „Fraise du Périgord“. Sie wird in der Regel an Hängen angebaut, oft auf Parzellen, die zuvor gerodet wurden, das heißt auf „neuen“ Böden, die sich in sonniger, die Reifung begünstigender Lage befinden. Die Böden werden auf Grundlage ihrer Eigenschaften ausgewählt: Sie sind sandig, weisen einen leicht sauren pH-Wert auf und sind frei von Kalkstein. Die Erdbeerpflanzen werden auf Hügelbeeten angebaut, damit die Entwässerung der Böden verstärkt wird und die Pflanzen genügend Platz haben. Düngung und lokale Bewässerung werden unter Berücksichtigung der Bodenbeschaffenheit durchgeführt und genau kontrolliert, damit sie den Bedürfnissen der Pflanze entsprechen.

Im Gebiet Périgord kommen den Erdbeeren die gemäßigten Temperaturen ohne größere Schwankungen zugute, die das Wachstum und die gleichmäßige Reifung der Früchte ermöglichen. Durch den Anbau, der spätestens ab der Blüte unter Schutzdächern erfolgt, stehen die Erdbeeren „Fraise du Périgord“ den Verbrauchen 6 Monate im Jahr, von April bis Oktober, zur Verfügung. Dieser lange Erzeugungszeitraum ermöglicht es zudem, die Pflücker zu binden, deren Wissen bezüglich der Ernte von wesentlicher Bedeutung für die Qualität des Erzeugnisses ist. Die frischen Erdbeeren werden von Hand geerntet und direkt in den Verkaufseinheiten für Verbraucher abgelegt, wobei ihrer Aufmachung, Form und Farbe größte Aufmerksamkeit zukommt. Der Anbau unter Schutzdächern schützt die Früchte vor unvorhergesehenen klimatischen Bedingungen (starkem Wind, Regen, Hagel) und gewährleistet ihre Sauberkeit und ihren Glanz; zudem werden so höhere Temperaturen und somit eine frühere Reifung und eine längere Erzeugungssaison ermöglicht. Auch für Schutz vor starker Hitze ist so gesorgt, die die Früchte ebenfalls verändern könnte. Sollte es dazu kommen, so muss der Erzeuger die Erdbeeren in den kühlsten Zeiträumen ernten und sie bei der Ernte vor Hitze schützen. Den Temperaturen bei Ernte und Lagerung kommt besondere Aufmerksamkeit zu. Die Erdbeere kann anschließend tiefgekühlt werden, solange dies unter Erhaltung ihrer Eigenschaften möglich ist.

Die Erdbeere „Fraise du Périgord“ genießt ein nachweislich seit Langem bestehendes Ansehen. Sie hat sich dadurch an verschiedenen Vermarktungsorten durchgesetzt, wie es der Marktbericht aus einer Zeitung vom 31. Mai 1974 belegt: „A Rungis, la Fraise du Périgord s’est négociée de 3,50 F à 4,80 F le kg, celle du Lot-et-Garonne de 2,80 F à 3,80 F.“ („In Rungis stieg der Kilopreis für die Erdbeeren aus dem Gebiet Périgord von 3,50 F auf 4,80 F, der für Erdbeeren aus Lot-et-Garonne von 2,80 F auf 3,80 F.“).

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-FraisePerigord.pdf

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.