Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2022/C 327/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„Miele della Lunigiana“

EU-Nr.: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

g. U. (X) g. g. A. ( )

1. Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Consorzio Miele della Lunigiana DOP [Vereinigung für den Schutz der g. U. Miele della Lunigiana], c/o Unione dei Comuni - Piazza delle Libertà, 17 - 54013 Fivizzano

E-Mail-Adresse: mieledellalunigiandop@yahoo.it

Zertifizierte E-Mail-Adresse: mieledellalunigiandop@arubapec.it

Die genannte Vereinigung erfüllt die in Artikel 13 Absatz 1 des Ministerialdekrets Nr. 12511 vom 14. Oktober 2013 festgelegten Anforderungen.

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

☐ Name des Erzeugnisses

☒ Beschreibung des Erzeugnisses

☒ Geografisches Gebiet

☐ Ursprungsnachweis

☒ Erzeugungsverfahren

☐ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

☒ Kennzeichnung

☒ Sonstiges: Verpackung, Informationen zur Kontrollstelle

4. Art der Änderung(en)

☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5. Änderung(en)

Beschreibung des Erzeugnisses

Die Änderung betrifft Artikel 2 der Produktspezifikation, Punkt 4.2 der veröffentlichten Zusammenfassung und Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments. Insbesondere wurde der Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF) sowohl für den Akazien- als auch für den Edelkastanienhonig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ geändert.

Derzeitiger Wortlaut:

„Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF) bei der Abfüllung nicht über 10 mg/kg“

Neue Fassung:

„Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF) höchstens 10 mg/kg innerhalb von vier Monaten nach dem Schleudern des Honigs“

Die Dynamik der Imkereibetriebe hat sich seit der Anerkennung der g. U. verändert. Bei den früheren Betrieben handelte es sich in der Regel um sehr kleine Nebenerwerbsbetriebe, aber heutzutage wird ein hoher Anteil der Betriebe von professionellen Landwirten geführt, die das Erzeugnis auch über Verpacker in Verkehr bringen, wodurch sich die Bearbeitungszeit des Erzeugnisses erhöht. Zudem haben sich die verwendeten Vertriebswege und die Marktdynamik ebenfalls verändert. Während das Erzeugnis vorher jederzeit im Jahr zum Verkauf angeboten wurde, aber im Verlauf des Jahres ausverkauft sein konnte, macht es die Zusammenarbeit mit großen Einzelhändlern heutzutage erforderlich, das Produkt über einen längeren Zeitraum hinweg konstant verfügbar zu halten, und sicherzustellen, dass es in den Supermärkten stets vorrätig ist um die nur schwer wiederzuerlangenden Marktpositionen nicht zu verlieren.

Dieser längere Abfüllzeitraum des Erzeugnisses für die Vermarktung macht es schwierig, die in der Spezifikation festgelegten Grenzwerte für Hydroxymethylfurfural (HMF) einzuhalten, da sich dieser Wert sowohl im Laufe der Zeit als auch nach einer Erhitzung des Honigs, die für die Abfüllung von kandiertem Honig erforderlich werden kann, erhöht.

Eine Verschiebung des Zeitraums für die Überprüfung dieses Parameters bedeutet nicht, dass die Qualität des Erzeugnisses keiner Kontrolle unterliegt, schließlich beträgt der gesetzlich vorgeschriebene Grenzwert dieses Parameters 40 mg/kg, was deutlich über dem in der Spezifikation festgelegten Wert liegt.

Mit der Änderung der Spezifikation soll sichergestellt werden, dass der HMF-Gehalt innerhalb von vier Monaten nach dem Schleudern gemessen wird, wenn der Honig geklärt ist. Auf jeden Fall werden die gesetzlich festgelegten Parameter bei der Vermarktung eingehalten.

Geografisches Gebiet

Diese Änderung betrifft Nummer 4.3 der veröffentlichten Zusammenfassung, jetzt Punkt 4 des Einzigen Dokuments.

Derzeitiger Wortlaut:

„Das Gebiet für die Erzeugung, Verarbeitung und Abfüllung des Akazien- und Edelkastanienhonigs ‚Miele della Lunigiana‘ liegt in der Provinz Massa Carrara (Region Toskana); es entspricht der Gemarkung der ‚Comunità Montana della Lunigiana‘, die sich auf rund 97 000 ha erstreckt.“

Neue Fassung:

„Das Erzeugungsgebiet des Akazien- und Edelkastanienhonigs ‚Miele della Lunigiana‘ umfasst folgende Gemeinden in der Provinz Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano und Casola in Lunigiana. Es handelt sich bei diesem Gebiet um eine geschlossene Fläche Land, die sich über rund 97 000 ha erstreckt und der Gemarkung der ‚Comunità Montana della Lunigiana‘ entspricht. “

Das Erzeugungsgebiet hat sich nicht geändert, jedoch wurde die Liste der Gemeinden nur in der Produktspezifikation, nicht aber in der veröffentlichten Zusammenfassung aufgeführt. Die Liste der Gemeinden wurde daher in das Einzige Dokument aufgenommen.

Erzeugungsverfahren

Die Änderung betrifft Artikel 5 Nummer 5.3 Schleudern und Verarbeitung der Produktspezifikation und Nummer 4.5 der veröffentlichten Zusammenfassung. Die Entfeuchtungsphase wurde hinzugefügt.

Der folgende Satz wurde hinzugefügt:

„Für die Entfeuchtung können Raumentfeuchter, die einen trockenen Luftstrom erzeugen, oder Geräte, die für die Entfeuchtung von Honig geeignet sind, z. B. Drehscheibenentfeuchter, verwendet werden.“

Eine Überprüfung des Feuchtigkeitsgehalts von Honig ist für die Aufrechterhaltung seiner Qualitäten und Merkmale unerlässlich. In den letzten Jahren wurde mehrfach eine übermäßige Feuchtigkeit bei Honig festgestellt, die auf häufige Niederschläge während der Blütezeit zurückzuführen war und eine Entfeuchtungsphase erforderlich macht, damit der Honig die Stabilitätsparameter erfüllt. Die besten Bedingungen für das Sammeln von hochwertigem Honig bieten kühle Blütezeiten mit einer angemessenen, nicht zu hohen Feuchtigkeit. Häufige Regenfälle sorgen für ungünstige Bedingungen. Die Einführung einer Entfeuchtung würde bewirken, dass das Sammeln von Honig unter eben solchen ungünstigen Bedingungen mit geringeren Honigmengen nicht gefährdet wäre. Der überschüssige Feuchtigkeitsgehalt des Honigs und möglicherweise hohe Temperaturen nach dem Inverkehrbringen könnten sonst die Proliferation osmophiler Hefen fördern und eine Gärung auslösen, durch die Honig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ seine Qualitätsmerkmale und herausragenden Eigenschaften verliert.

Kennzeichnung

Die Änderung betrifft Artikel 8 der Produktspezifikation, Nummer 4.8 der veröffentlichten Zusammenfassung und Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments.

Derzeitiger Wortlaut:

„(1) ‚Miele della Lunigiana‘ di Acadia o di Castagno [Akazien- oder Edelkastanienhonig ‚Miele della Lunigiana‘];

(2) DOP - Denominazione di origine protetta [g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung];

(3) Logo der DOP im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1726/98: das Logo kann sich auf dem Etikett befinden oder auf einem Siegel, das auf dem Honigglas angebracht wird;

(4) das Mindesthaltbarkeitsdatum im Sinne der Artikel 3 und 9 der Richtlinie 2000/13/EG muss mit folgenden Worten angegeben werden: ‚mindestens haltbar bis Ende …‘ mit Nennung des Monats und des Jahres; das betreffende Datum darf nicht mehr als zwei Jahre nach dem Abfülltermin liegen.“

Neue Fassung:

„(1) ‚Miele della Lunigiana‘ di Acadia o di Castagno [Akazien- oder Edelkastanienhonig ‚Miele della Lunigiana‘]

(2) Akronym ‚DOP‘ [g. U.] oder ‚Denominazione di Origine Protetta‘ [geschützte Ursprungsbezeichnung] ausgeschrieben

(3) EU-Logo: das Logo kann sich auf dem Etikett befinden oder auf einem Siegel, das auf dem Behältnis angebracht wird

(4) Gesetzlich vorgeschriebenes Mindesthaltbarkeitsdatum, das keinesfalls später als zwei Jahre nach dem Abfülldatum liegen darf

(5) Der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung und das EU-Logo müssen deutlich lesbar, unverwischbar und in einer Farbe, die einen starken Kontrast zu der des Etiketts bildet, auf dem Etikett oder der Verpackung erscheinen; für alle anderen Begriffe sind kleinere Schriftzeichen als die der geschützten Ursprungsbezeichnung zu verwenden.“

Durch diese Änderung wird die Verwendung des Akronyms „g. U.“ anstelle des vollständigen Wortlauts, d. h. eine Anpassung an die verschiedenen Verpackungsgrößen, möglich.

Außerdem wurden veraltete Verweise auf Rechtsvorschriften gestrichen und durch Verweise auf die geltenden Vorschriften ersetzt.

Diese Möglichkeit wurde eingeführt, um die grafische Darstellung des Namens und des Logos an die jeweils verwendete Verpackung anzupassen.

Sonstiges

Verpackung

Die Änderung betrifft Artikel 5 Nummer 5.4 der Produktspezifikation, Nummer 4.5 der veröffentlichten Zusammenfassung und Punkt 3.5 des Einzigen Dokuments zur Art der Verpackung. Außerdem wurden veraltete Verweise auf Rechtsvorschriften gestrichen.

Derzeitiger Wortlaut:

„Zugelassen sind ausschließlich Glasbehälter mit abschraubbarem Deckel und einem Fassungsvermögen von 30 g bis 1 000 g.“

Neue Fassung:

„Das Erzeugnis kann in beliebige Behältnisse abgefüllt werden, deren Fassungsvermögen und deren nahrungsmitteltaugliches Material nach den geltenden Rechtsvorschriften zulässig sind, wobei Behältnisse aus vollständig recyclingfähigem oder kompostierbarem Material zu bevorzugen sind. In nahrungsmitteltaugliche Behältnisse mit großem Fassungsvermögen darf nur Honig mit der g. U. ‚Miele della Lunigiana‘ abgefüllt werden, der nicht für Endverbraucher bestimmt ist.“

Die in der derzeitigen Spezifikation festgelegten Abfüllmethoden haben sich als sehr nachteilig für den Verkauf und die Verkaufsförderung des Erzeugnisses erwiesen. Die Verwendung aller Arten von Behältnissen für die Abfüllung bietet die Möglichkeit, besser auf die Marktnachfrage zu reagieren.

Wenn Honig, der nicht für Endverbraucher bestimmt ist, in Behältnisse mit großem Fassungsvermögen abgefüllt werden darf, kann Honig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ auch als Zutat für die Herstellung von Verarbeitungserzeugnissen verwendet werden. Die Angabe, dass bevorzugt Behältnisse aus recyclingfähigem oder kompostierbarem Material verwendet werden sollten, wird die Marktteilnehmer stärker dazu anregen, sich für solche Materialien zu entscheiden.

Derzeitiger Wortlaut:

„b) Gewährleistung der Kontrolle und der Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses, indem die zuständige Kontrolleinrichtung im Sinne von Artikel 10 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 ihre in Artikel 7 der Spezifikation vorgeschriebene Tätigkeit in allen Phasen des Erzeugungsprozesses effizient wahrnehmen kann.“

Neue Fassung:

„b) Gewährleistung der Kontrolle und der Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses, damit die zuständige Kontrolleinrichtung ihre in den geltenden Rechtsvorschriften vorgeschriebene Tätigkeit in allen Phasen des Erzeugungsprozesses effizient wahrnehmen kann.“

Der Verweis auf die aufgehobenen Rechtsvorschriften wurde gestrichen.

Die Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation.

Derzeitiger Wortlaut:

„Gemäß Artikel 10 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 vom 14. Juli 1992 überprüft eine zugelassene private Kontrollstelle die Erfüllung der Anforderungen dieser Produktspezifikation.“

Neue Fassung:

„Die Kontrolle der Übereinstimmung des Erzeugnisses mit der Produktspezifikation erfolgt durch eine Kontrollstelle gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1151/2012. Die Kontrollstelle ist: Bioagricert srl, Via dei Macabraccia n.8/3-4-5, Casalecchio di Reno (Provinz Bologna); Telefon: +39 051 562158; Zertifizierte E-Mail-Adresse: Bioagricert@pec.bioagricert.org; E-Mail-Adresse: info@bioagricert.org.“

Der Artikel über die Kontrollen wurde mit den Kontaktdaten der Kontrollstelle und der Bezugnahme auf die geltenden Rechtsvorschriften aktualisiert.

EINZIGES DOKUMENT

„Miele della Lunigiana“

EU-Nr.: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

g. U. (X) g. g. A. ( )

1. Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Miele della Lunigiana“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses [gemäß Anhang XI]

Klasse 1.4. Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) „Miele della Lunigiana“ ist folgenden zwei Honigsorten vorbehalten: Akazienhonig und Edelkastanienhonig.

Akazienhonig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ wird definiert als Honig von Blüten der Robinia pseudoacacia L. Edelkastanienhonig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ wird definiert als Honig von Blüten der Castanea sativa M.

Merkmale des Produkts

Akazienhonig „Miele della Lunigiana“

Organoleptische Merkmale

Der Akazienhonig „Miele della Lunigiana“ zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

— Er bleibt lange Zeit flüssig und klar. Gegen Ende des Verkaufszeitraums können sich teilweise Kristalle bilden, es kommt jedoch nicht zu einer vollständigen Kristallisation.

— Konsistenz: immer zähflüssig, je nach Wassergehalt

— Farbe: sehr hell, von fast farblos bis strohgelb

— Geruch: leichter, flüchtiger Duft nach kandierten Früchten, ähnlich dem der Blüten

— Geschmack: entschieden süßer Geschmack, geringe Säure ohne bittere Noten. Sehr feines Aroma, vanilleartig, flüchtig und ohne Nachgeschmack.

Chemische, physikalische und mikroskopische Eigenschaften

Akazienhonig „Miele della Lunigiana“ muss die in den geltenden Rechtsvorschriften festgelegten Anforderungen erfüllen und außerdem folgende Merkmale aufweisen:

— Wassergehalt: höchstens 18 %

— Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF): höchstens 10 mg/kg innerhalb von vier Monaten nach dem Schleudern des Honigs

Melissopalynologische Eigenschaften

Im allgemeinen pollenarmes Honigsediment; Anzahl der Akazienpollen (d. h. Robinienpollen) unter 20 000/10 g Honig.

Edelkastanienhonig „Miele della Lunigiana“

Organoleptische Eigenschaften

Der Edelkastanienhonig „Miele della Lunigiana“ zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

— Er bleibt lange Zeit flüssig. Gegen Ende des Verkaufszeitraums kann jedoch eine teilweise und unregelmäßige Kristallbildung auftreten.

— Farbe: dunkel bernsteinfarben, häufig mit rötlichen Tönen

— Geruch: eher kräftig und scharf

— Geschmack: lang anhaltend, mit mehr oder weniger ausgeprägter bitterer Komponente

Chemische, physikalische und mikroskopische Eigenschaften

Edelkastanienhonig „Miele della Lunigiana“ muss die in den geltenden Rechtsvorschriften festgelegten Anforderungen erfüllen und außerdem folgende Merkmale aufweisen:

— Wassergehalt: höchstens 18 %

— Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF): höchstens 10 mg/kg innerhalb von vier Monaten nach dem Schleudern des Honigs

Melissopalynologische Eigenschaften

Pollenreiches Honigsediment; Anzahl der Edelkastanienpollen über 100 000/10 g Honig.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Eine etwaige Zusatz- oder Reizfütterung findet nur mit wässriger Zuckerlösung statt und ist beendet, bevor die Waben eingehängt werden.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Phasen der Erzeugung, Verarbeitung und Zubereitung erfolgen ausschließlich im abgegrenzten geografischen Gebiet.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Erzeugnis kann in beliebige Behältnisse abgefüllt werden, deren Fassungsvermögen und deren nahrungsmitteltaugliches Material nach den geltenden Rechtsvorschriften zulässig sind, wobei Behältnisse aus vollständig recyclingfähigem oder kompostierbarem Material zu bevorzugen sind. In nahrungsmitteltaugliche Behältnisse mit großem Fassungsvermögen darf nur Honig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ abgefüllt werden, der nicht für Endverbraucher bestimmt ist. Die Abfüllung des Erzeugnisses muss im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen. Denn ebenso wie die anderen Phasen des Erzeugungsprozesses findet seit jeher auch die Abfüllung im abgegrenzten geographischen Gebiet statt, und zwar aus folgenden Gründen:

a) Bewahrung der Erzeugnisqualität, da durch die Abfüllung im abgegrenzten geografischen Gebiet jegliche Beeinträchtigung der chemischen/physikalischen und organoleptischen Eigenschaften ausgeschlossen wird, wie sie durch die Verbringung des Honigs in andere Gebiete und die damit zwangsläufig veränderten Rahmenbedingungen verursacht werden könnte

b) Gewährleistung der Kontrolle und der Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses, damit die zuständige Kontrolleinrichtung ihre in den geltenden Rechtsvorschriften vorgeschriebene Tätigkeit in allen Phasen des Erzeugungsprozesses effizient wahrnehmen kann

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Informationen zur Bezeichnung und Aufmachung des abgefüllten Erzeugnisses haben den geltenden Rechtsvorschriften zu entsprechen. Zusätzlich zu den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben müssen die folgenden Angaben gemacht werden:

(1) „Miele della Lunigiana“ di Acadia o di Castagno [Akazien- oder Edelkastanienhonig „Miele della Lunigiana“]

(2) Akronym „DOP“ [g. U.] oder „Denominazione di Origine Protetta“ [geschützte Ursprungsbezeichnung] ausgeschrieben

(3) EU-Logo: das Logo kann sich auf dem Etikett befinden oder auf einem Siegel, das auf dem Behältnis angebracht wird

(4) Gesetzlich vorgeschriebenes Mindesthaltbarkeitsdatum, das keinesfalls später als zwei Jahre nach dem Abfülldatum liegen darf

(5) Der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung und das Logo müssen deutlich lesbar, unverwischbar und in einer Farbe, die einen starken Kontrast zu der des Etiketts bildet, auf dem Etikett oder der Verpackung erscheinen; für alle anderen Begriffe sind kleinere Schriftzeichen als die der geschützten Ursprungsbezeichnung zu verwenden.

Weitere fakultative Angaben, die für den Verbraucher hilfreich sind, und/oder Nährwertangaben können ebenfalls auf dem Etikett erscheinen.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet von Akazien- und Edelkastanienhonig mit der g. U. „Miele della Lunigiana“ umfasst folgende Gemeinden in der Provinz Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano und Casola in Lunigiana.

Es handelt sich um eine geschlossene Fläche Land, die sich über rund 97 000 ha erstreckt und der Gemarkung der „Comunità Montana della Lunigiana“ entspricht.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das Erzeugungsgebiet ist eine typische Berglandschaft. Im Norden und Osten wird es durch den Bergkamm des Toskanisch-Emilianischen Apennins von der Po-Ebene abgetrennt, während im Süden die Kalksteinkette der Apuanischen Alpen und im Westen der letzte Ausläufer des Ligurischen Apennins das Gebiet von den benachbarten Tälern abgrenzen.

In der Mitte des Gebiets erstreckt sich ein breites intramontanes Schwemmlandbecken mit einem komplexen Flusssystem, dessen wichtigster Fluss die Magra ist, in die alle anderen Wasserläufe des Gebiets münden.

Die Nähe der Lunigiana zum Meer führt zusammen mit der Komplexität der Berglandschaft zu einem breiten Spektrum mikroklimatischer Gradienten: in den tiefergelegenen Zonen kommt es häufig zu Inversionswetterlagen mit nächtlichem Nebel, der oft bis lange in den Vormittag anhält, während auf den Anhöhen das Klima milder ist.

Wegen seiner Boden- und Geländebeschaffenheit ist das Gebiet der Lunigiana nicht intensiv bewirtschaftet worden; da auch keine industrielle Entwicklung stattfand, ist eine intakte natürliche Umwelt mit ausgedehnten Waldflächen erhalten geblieben. Letztere machen derzeit rund 65 000 ha aus, das sind 67 % des Gebiets. Am meisten verbreitet sind die Akazie, d. h. die Robinie oder falsche Akazie (Robinia pseudoacacia), und die Edelkastanie (Castanea sativa). Die zur Befestigung von Böschungen genutzte Baumart Akazie ist ausgewildert und hat sich überall im aufgelassenen Gelände verbreitet. In der kurzen, aber sehr intensiven Blütezeit im April/Mai sammeln die Bienen hier große Mengen an Nektar ein.

Die seit der Römerzeit angebaute Edelkastanie stellte für die bäuerliche Bevölkerung der Lunigiana eine wichtige Nahrungsquelle dar und wurde darüber hinaus auch zur Erzeugung von Holzkohle, als Bau- und Schreinerholz und zur Erzeugung von Gerbstoff genutzt. In der Blütezeit in den Monaten Juni/Juli werden die Edelkastanien von den Bienen besucht. Wegen der Häufigkeit dieser beiden Baumarten haben sich die Imker im Laufe der Zeit auf die Erzeugung zweier Honigsorten ausgerichtet.

Die Bienen wurden aufgrund der geringen Bevölkerungsdichte traditionell in der Umgebung gehalten und die Imkerei hat sich nach und nach über das gesamte Gebiet verbreitet. Die Häufigkeit der beiden Baumarten Akazie und Edelkastanie und die günstige Abfolge der Blütezeiten ermöglichen die Erzeugung besonders reinen Honigs.

Bienenzucht wurde in der Lunigiana seit jeher betrieben; verschiedene historische Dokumente zeugen von ihrer großen Verbreitung. So wird in einer Quelle aus der Zeit Napoleons angegeben, wie viele Bienenstöcke es gab, wie hoch die Produktion war und wie viel Honig an verschiedene Händler verkauft wurde. Außerdem wird in der Quelle die Existenz einer Kerzenmacherei und der Umfang des örtlichen Verbrauchs erwähnt. Die Tradition der Erzeugung von Honig und der sonstigen Imkereierzeugnisse wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Gründung einer Imkergesellschaft im Jahre 1873 mit dem Ziel, zur Verbreitung rationeller Bienenzuchttechniken beizutragen, ist ein klarer Hinweis auf die starke Verwurzelung der Imkerei in der Lunigiana.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

Der konsolidierte Text der Produktspezifikation ist abrufbar unter dem Link: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

bzw.

über die Homepage des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft (www.politicheagricole.it). Dort zunächst auf „Qualità“ klicken, dann am linken Rand auf „Prodotti DOP IGP STG“ (g. U.-/g. g. A.-/g. t. S.-Erzeugnisse) und schließlich auf „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Produktspezifikationen zur Prüfung durch die EU).

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.