Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 520/10)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„Côtes de Bordeaux Saint-Macaire“

PDO-FR-A0707-AM03

Datum der Mitteilung: 26. Oktober 2021

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Amtlicher Gemeindeschlüssel

Die Namen der Gemeinden des geografischen Gebiets und des Gebiets in unmittelbarer Nachbarschaft wurden nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels aktualisiert.

Die Ausdehnung des Gebiets bleibt unverändert.

Die Punkte 6 und 9 des Einzigen Dokuments werden entsprechend geändert.

2. Abgegrenztes Parzellengebiet

In Kapitel 1 Abschnitt IV Nummer 2 der Produktspezifikation wird nach dem Datum „3. Mai 2017“„und 3. Juni 2021“ angefügt.

Mit dieser Änderung soll der Zeitpunkt hinzugefügt werden, zu dem die zuständige nationale Behörde eine Änderung des abgegrenzten Parzellengebiets im geografischen Erzeugungsgebiet genehmigt hat. Mit der Parzellenabgrenzung innerhalb des geografischen Erzeugungsgebiets werden die Parzellen ausgewiesen, die sich zur Erzeugung von Weinen mit der in Rede stehenden geschützten Ursprungsbezeichnung eignen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

3. Zeitpunkt der Verbringung zwischen zugelassenen Lagerinhabern

Kapitel 1 Abschnitt IX Nummer 5 Buchstabe b über den Zeitpunkt der Verbringung des Weins zwischen zugelassenen Lagerinhabern wird gestrichen.

Diese Änderung zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

4. Verweis auf die Kontrollstelle

Der Wortlaut des Verweises auf die Kontrollstelle wurde geändert, um ihn mit dem Wortlaut der anderen Produktspezifikationen für Weine mit Bezeichnungen in Einklang zu bringen. Diese Änderung ist lediglich redaktioneller Art.

Diese Änderung zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name(n)

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

1. Trockene Weißweine

KURZBESCHREIBUNG

Die Rebsorte Sémillon B weist häufig zarte Aromen von weißen Blumen und Früchten auf, gefolgt von einem fülligen und weichen Mundgefühl. Oft kommen die Rebsorten Sauvignon B, Sauvignon gris G und Muscadelle B hinzu, die für fruchtige Noten und Frische sorgen.

Natürlicher Mindestalkoholgehalt von 11 % vol

Gehalt an vergärbaren Zuckern: < 4 g/l

Die Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13,5 % vol nicht überschreiten.

ALLGEMEINE ANALYSEMERKMALE

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 13,26 Maximaler Gehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 200

2. Liebliche Weißweine

KURZBESCHREIBUNG

Die Rebsorte Sémillon B weist häufig zarte Aromen von weißen Blumen und Früchten auf, gefolgt von einem fülligen und weichen Mundgefühl. Oft kommen die Rebsorten Sauvignon B, Sauvignon gris G und Muscadelle B hinzu, die für fruchtige Noten und Frische sorgen.

Natürlicher Mindestalkoholgehalt von 13,5 % vol

Gehalt an vergärbaren Zuckern zwischen 34 und 45 g/l

Die Anreicherung durch Trockenzuckerung oder rektifiziertes Traubenkonzentrat darf nicht dazu führen, dass der Gesamtalkoholgehalt nach der Anreicherung mehr als 15 % vol beträgt. Die Anreicherung durch teilweise Konzentrierung des für die Weingewinnung bestimmten Mosts ist bis zu einer Konzentration von 10 % der derart angereicherten Mengen zulässig. Auf diese Weise darf der Gesamtalkoholgehalt auf 16 % vol angehoben werden.

ALLGEMEINE ANALYSEMERKMALE

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) 16 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 11,5 Mindestgesamtsäure in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 18 Maximaler Gehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 300

3. Süße, likörartige Weißweine

KURZBESCHREIBUNG

Die Rebsorte Sémillon B weist häufig zarte Aromen von weißen Blumen und Früchten auf, gefolgt von einem fülligen und weichen Mundgefühl. Oft kommen die Rebsorten Sauvignon B, Sauvignon gris G und Muscadelle B hinzu, die für fruchtige Noten und Frische sorgen. Die süßen, likörartigen („liquoreux“) Weine weisen eine große aromatische Komplexität auf, insbesondere mit Noten von Zitrusfrüchten, Honig und Gewürzen.

Natürlicher Mindestalkoholgehalt von 16 %

Gehalt an vergärbaren Zuckern von über 45 g/l

Bei der Erzeugung dieser Weine ist jegliche Anreicherung unzulässig.

ALLGEMEINE ANALYSEMERKMALE

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 12 Mindestgesamtsäure in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 25 Maximaler Gehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 400

5. Weinbereitungsverfahren

5.1. Spezifische önologische Verfahren

1. Anbauverfahren

Anbauverfahren

Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 4 500 Stöcken pro Hektar auf. Der Abstand zwischen den Rebzeilen darf maximal 2,5 m betragen, und der Abstand zwischen den Stöcken einer Rebzeile muss mindestens 0,85 m sein.

Der Schnitt erfolgt bis spätestens 1. Mai. Die Reben werden im einfachen, doppelten und gemischten Guyot-Schnitt oder im Kurzschnitt (Cordon-de-Royat- oder Fächererziehung) auf höchstens zehn Augen pro Stock zurückgeschnitten.

Die süßen, likörartigen Weine werden aus von Hand in mehreren Lesegängen überreif (Vorliegen von Edelfäule) geernteten Trauben gewonnen.

2. Anreicherung

Spezifisches önologisches Verfahren

Bei der Erzeugung von süßen, likörartigen („liquoreux“) Weinen ist jegliche Anreicherung unzulässig.

Die trockenen („sec“) Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13,5 % vol nicht überschreiten.

Bei lieblichen („moelleux“) Weinen darf die Anreicherung durch Trockenzuckerung oder rektifiziertes Traubenkonzentrat nicht dazu führen, dass der Gesamtalkoholgehalt nach der Anreicherung mehr als 15 % vol beträgt. Die Anreicherung durch teilweise Konzentrierung des für die Weingewinnung bestimmten Mosts ist bis zu einer Konzentration von 10 % der derart angereicherten Mengen zulässig. Auf diese Weise darf der Gesamtalkoholgehalt auf 16 % vol angehoben werden.

5.2. Höchsterträge

1. Trockene Weißweine

60 Hektoliter je Hektar

2. Liebliche Weißweine

55 Hektoliter je Hektar

3. Süße, likörartige Weißweine

40 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Traubenlese, Weinherstellung, Weinbereitung und Weinausbau erfolgen auf dem Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Gironde gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel vom 15. März 2021: Caudrot, Le Pian-sur-Garonne, Saint-André-du-Bois, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Pierre-d’Aurillac und Sainte-Foy-la-Longue.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(N)

Muscadelle B

Sauvignon B – Sauvignon blanc

Sauvignon gris G – Fié gris

Semillon B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Das 40 km von Bordeaux entfernte geografische Gebiet liegt am rechten Oberlauf der Garonne und bei Langon am anderen Ufer.

Es ist durch ein gemäßigtes Klima und den Einfluss des Garonne-Tals geprägt, der insbesondere die Gefahr von Frühjahrsfrösten mildert, und zeichnet sich durch ein stark zerklüftetes Gelände mit weitgehend parallel zum Fluss verlaufenden Hängen aus. Die Nebenflüsse der Garonne haben sich tief in die Molasse- und Kalksteinhänge eingeschnitten und breite Täler gegraben.

Innerhalb des geografischen Gebiets sind die Parzellen auf jüngeren Alluvionen sowie die von Natur aus schlecht entwässerten Parzellen mit hydromorphen Böden oder sauren ausgelaugten Pseudogleyböden, die an den von Mischwäldern bedeckten Nordhängen anzutreffen sind, vom parzellarischen Erzeugungsgebiet ausgeschlossen. Ebenfalls ausgeschlossen sind die Böden von Talwegen, Parzellen, die von Wald eingeschlossen oder der Gefahr von Frühjahrsfrösten ausgesetzt sind, sowie Siedlungsgebiete, Kiesgruben oder Steinbrüche (Kalkstein, Ton) und alte Hochwälder und Mischwälder ohne Weinbauvergangenheit.

Die günstig ausgerichteten Parzellen an den Südhängen mit sand- und tonhaltigen oder auf „Molasse de l’Agenais“ aufgelagerten Kiesbetten entstandenen Böden begünstigen die Entwicklung eines einzigartigen Ausdrucks der weißen Rebsorten, insbesondere der Rebsorte Sémillon B.

Diese abgegrenzten Lagen erfordern eine optimale Bewirtschaftung der Pflanze mit einer Kontrolle der Wuchskraft und des Produktionspotenzials, die sich in strengen Schnittregeln zur Begrenzung des Ertrags je Stock, einer ausreichenden Pflanzdichte, Regeln für das Aufbinden und die Laubwandhöhe sowie einer streng festgelegten maximalen Last je Stock niederschlägt. Denn die Weine mit der Bezeichnung Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, die sich durch ihren lieblichen, abgerundeten oder aromatischen Ausdruck auszeichnen, müssen aus bei richtiger Reife geernteten Trauben gewonnen werden.

Schließlich wird auch der Ertrag je nach Art des hergestellten Erzeugnisses (trockene („sec“), liebliche („moelleux“) oder likörartige („liquoreux“) Weißweine) kontrolliert und ist umso geringer, je höher der Zuckergehalt des Erzeugnisses ist. Der Großteil der Erzeugung entfällt auf Weißweine mit vergärbaren Zuckern, während die Erzeugung von trockenen Weißweinen eher gering ist.

Die Rebsorte Sémillon B weist häufig zarte Aromen von weißen Blumen und Früchten auf, gefolgt von einem fülligen und weichen Mundgefühl. Oft kommen die Rebsorten Sauvignon B, Sauvignon gris G und Muscadelle B hinzu, die für fruchtige Noten und Frische sorgen.

Die Weine tragen je nach Reifegrad der Trauben folgende Angaben:

— „sec“ (trocken), für Weißweine mit einem Gehalt an vergärbaren Zuckern von weniger als 4 Gramm je Liter,

— „moelleux“ (lieblich) für Weißweine mit einem Gehalt an vergärbaren Zuckern mit zwischen 34 und 45 Gramm je Liter.

Die süßen, likörartigen („liquoreux“) Weine werden aus von Hand in mehreren Lesegängen überreif geernteten Trauben gewonnen. Der Gehalt an vergärbaren Zuckern liegt über 45 Gramm je Liter. Jegliche Anreicherung ist unzulässig. Der Ausbau, der mindestens bis zum 15. März des auf das Erntejahr folgenden Jahres dauert, ist für die Reifung der Weine und die Entwicklung komplexerer Aromen erforderlich. Sie weisen eine große aromatische Komplexität auf, insbesondere mit Noten von Zitrusfrüchten, Honig und Gewürzen.

Das in einer Erzeugergemeinschaft entwickelte Know-how trug dazu bei, dass für diese in einem für weiße Rebsorten besonders günstigen geografischen Umfeld erzeugten Weine die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire anerkannt wurde. Obwohl seit den 1990er-Jahren aufgrund der Zunahme der Rotweinerzeugung nur beschränkte Mengen erzeugt werden, werden die Bekanntheit und das Ansehen der Weine mit der Bezeichnung Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire von einer kleinen Gruppe tatkräftiger Winzer aufrechterhalten, die mit der Erzeugung von Weißweinen und insbesondere likörartigen Weinen historisch verbunden sind.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Ausnahmeregelung in Bezug auf die Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das in Bezug auf Herstellung, Bereitung und Ausbau der Weine eine Ausnahmeregelung gilt, umfasst das Gebiet der folgenden Gemeinden gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel vom 15. März 2021: Casseuil, Castelviel, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Morizès, Mourens, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Maixant, Saint-Pierre-de-Bat, Semens, Toulenne und Verdelais.

Kennzeichnung: Fakultative Angaben

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung:

Beschreibung der Bedingung:

Alle fakultativen Angaben sind auf den Etiketten in Zeichen anzugeben, deren Schriftgröße sowohl in der Höhe als auch in der Breite höchstens doppelt so groß wie die der Zeichen sein darf, die für den Schriftzug zur Angabe des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) verwendet werden.

Weine mit einem Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose + Fructose) von höchstens 4 g/l werden mit der Angabe „sec“ (trocken) aufgemacht.

Weine mit einem Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose + Fructose) zwischen 34 und 45 g/l werden mit der Angabe „moelleux“ (lieblich) aufgemacht.

Kennzeichnung: Größere geografische Einheit

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung:

Beschreibung der Bedingung:

Bei der Kennzeichnung von Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann die größere geografische Einheit „Vin de Bordeaux“ oder „Grand Vin de Bordeaux“ angegeben werden. Die Schriftgröße der Angabe der größeren geografischen Einheit darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite zwei Drittel der Schriftgröße des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung nicht überschreiten.

Link zur Produktspezifikation

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-234215e6-a777-434c-a2b2-450d9e9fb46f

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.