DE Amtsblatt der Europäischen Union C 162/11

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 162/05

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) NR. 510/2006 DES RATES

„OIE D’ANJOU“

EG-Nr.: FR-PGI-0005-0477-20.06.2005

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: INAO Anschrift: 51 rue d’Anjou 75008 Paris FRANCE Tel. +33 0153898000 Fax +33 0153898060 E-Mail: info@inao.gouv.fr

2. Vereinigung:

Name: Fermiers du Val de Loire Anschrift: Boulevard Pasteur B.P. 262 44158 Ancenis Cedex FRANCE Tel. +33 0240988252 Fax +33 0240831500 E-Mail: vpitondregoire@terrena.fr Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.1: Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1 Name:

„Oie d’Anjou“

4.2 Beschreibung:

„Oie d’Anjou“ ist eine Gans, die als Braten verzehrt und traditionell zu Silvester serviert wird.

Charakteristisch sind der angenehme ausgeprägte Duft nach weißem Muskelfleisch, das zarte Fleisch bei gleichzeitig fester Textur und der angenehme Geschmack der Gans.

„Oie d’Anjou“ wird bratfertig mit einem Mindestgewicht von 2,5 kg oder als ausgenommener Schlachtkörper mit einem Mindestgewicht von 2,8 kg angeboten.

Der lange, gerundete Schlachtkörper weist eine gut entwickelte Brust mit Filets in Höhe des Brustknochens auf. Er ist vollständig gerupft und von allen Federstümpfen befreit. Die Haut muss geschmeidig sein, sich fett, aber nicht fettig anfühlen und von gelber Farbe sein.

Der gute Mastzustand der Gans ist daran zu erkennen, dass sich unter der Haut über den Filets und am Bauch Fettpolster befinden, am Rücken wenig und an den Schenkeln gar kein Fett vorhanden ist und unter den Flügeln ein fester Fettkern sitzt.

4.3 Geografisches Gebiet:

Das geografische Gebiet, in dem „Oies d’Anjou“ schlüpfen, aufgezogen und geschlachtet werden, umfasst folgende Departements und Ortschaften:

Departement Maine et Loire: vollständig.

Departement Indre et Loire: Kanton Château la Vallière teilweise: Gemeinden Château la Vallière, Rille, Hommes, Savigné sur Lathan, Channay sur Lathan, Coucelles de Touraine, Souvigné, Couesmes, Brèches, Villers au Bouin, Braye sur Maulne, Marcilly sur Maulne, Luble, St Laurent de Lin. Kanton Bourgueil teilweise: Gemeinden Benais, Bourgueil, St Nicolas de Bourgueil, Restignes, Continvoir, Gizeux. Kanton Langeais teilweise: Gemeinde Avrillé les Ponceaux.

Departement Loire-Atlantique: Kantone Ligné, Ancenis, Varades, Riaillé, St Mars la Jaille, Moisdon la Rivière, St Julien de Vouvantes. Kanton Chateaubriant teilweise: Gemeinden Chateaubriant, Soudan.

Departement Mayenne: Kantone St Aignan Sur Roë, Craon, Château Gontier, Château Gontier est, Château Gontier ouest, Bierné, Grez en Bouère.

Departement Sarthe: Kantone Sablé sur Sarthe, La Flèche, Malicorne sur Sarthe, Pontvallin, Le Lude, Mayet. Kanton La Suze sur Sarthe teilweise: Gemeinde Parigné le Pôlin. Kanton Ecommoy teilweise: Gemeinden Ecommoy, Saint Biez en Belin, Saint Ouen en Belin. Kanton Château du Loir teilweise: Gemeinden Château du Loir, Beaumont Pied de Bœuf, Dissay sous Courcillon, Flée, Luceau, Montabon, Nogent sur Loir, St Pierre de Chevillé, Thoiré sur Dinan, Vouvray sur Loir. Kanton La Chartre sur le Loir teilweise: Gemeinden La Chartre sur le Loir, Beaumont sur Dême, Chahaignes, Lhomme, Marçon.

Departement Deux-Sèvres: Kantone Mauléon, Argenton l’Église, Argenton Château, Thouars, Thouars 1, Thouars 2, Airvault, St Varent, Bressuire.

4.4 Ursprungsnachweis:

Sämtliche Maßnahmen, durch die sich nachweisen lässt, dass eine „Oie d’Anjou“ aus dem geografischen Gebiet der g.g.A. kommt, werden beschrieben. Angegeben ist, welche Maßnahmen die Verfolgbarkeit durch den gesamten Herstellungsprozess in beide Richtungen ermöglichen. Sie umfassen folgende Elemente:

— Überprüfung der Berechtigung der verschiedenen Unternehmer im Hinblick auf das geografische Gebiet und die Transportdauer;

— Kodenummern und Schlachtpapiere jeder zum Schlachten bestimmten Partie, um die Aufzucht und deren Standort identifizieren zu können;

— Herkunftsnachweise und Lieferscheine für die Junggänse, um die Aufzucht, die Ställe und die Zuchtherde identifizieren zu können;

— anhand der im Aufzuchtbetrieb vorhandenen Belege für die Rückverfolgbarkeit lassen sich die Lieferdaten und das Herstellungsdatum der Futtermittel feststellen.

Anhand dieser Elemente kann man insbesondere die Vorgeschichte der Entwicklung des Produkts vollständig nachzeichnen und bei eventuellen Kundenbeschwerden Ursachen analysieren und geeignete Abhilfemaßnahmen durchführen.

4.5 Herstellungsverfahren:

„Oie d’Anjou“ geht aus der Paarung einer männlichen und einer weiblichen Rheinischen Gans hervor. Nur weibliche Tiere werden zur Aufzucht abgegeben.

Der Transport der Eier zwischen dem Zuchtbetrieb und dem Brutbetrieb, der sich in dem geografischen Gebiet befindet, dauert maximal 1 Stunde 45 Minuten.

Die zum Ausbrüten zusammengetragenen Eier werden vor der Bebrütung maximal 7 Tage gelagert. Der Transport der im Brutbetrieb geschlüpften Küken zum Aufzuchtbetrieb beträgt maximal 1 Stunde 45 Minuten.

Die gesamte Aufzucht der Gänse dauert mindestens 175 Tage (zwischen Schlüpfen und Schlachten) und im Durchschnitt 222 Tage.

Die Gänse werden schon sehr früh (spätestens im Alter von 4 Wochen) in den Freiluftauslauf gebracht.

Sie verbringen mindestens 92 Tage und im Durchschnitt sogar 138 Tage auf der Weide. In diesem Zeitraum stehen 1 000 Gänsen mindestens 2,5 ha Wiesen und/oder 1,25 ha Wechselwiesen und Zwischenfrüchte (Weizen, Roggen usw.) und immer mindestens 1,25 ha Mais auf dem Halm zur Verfügung. Zusätzlich erhalten die Gänse Weizen in beliebiger Menge.

Die Gänse haben während der ganzen Zeit keine Nahrungskonkurrenten, da die Weiden und die verschiedenen Futtermittel gezielt bereitgestellt werden.

Während der mindestens 8 Wochen dauernden Endmast haben die Gänse Zugang zu einer mit Stroh ausgelegten Fläche im Freien, die direkt an die Stallungen angeschlossen ist.

Die verfütterten Getreidekörner stammen aus dem landwirtschaftlichen Betrieb.

Neben Grünfutter und Getreide aus dem eigenen Betrieb, die in der Weideperiode und während der Endmast an die Gänse verfüttert werden, wird nur der Mischfutteranteil, der in der Start- und Wachstumsphase oder in der Endmastperiode gegeben wird, von anderen Betrieben zugekauft, die auch außerhalb des geografischen Gebiets liegen können.

Die Aufzuchtbetriebe liegen maximal 100 km vom Schlachthof entfernt. Die Transportdauer zwischen Schlachthof und Aufzuchtbetrieb darf nicht mehr als 3 Stunden betragen.

Geschlachtet werden homogene Partien gut gemästeter Gänse, bei denen visuell und durch Betasten festgestellt werden kann, dass das Fettpolster unter der Haut über den Filets und dem Bauch in ein Fettpolster zwischen den Beinen übergeht und ein sehr fester Fettkern unter den Flügeln sitzt. Gefieder und Beine sind sauber.

4.6 Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

4.6.1 Besonderheit des Gebiets

Das geografische Gebiet befindet sich im Mündungsbereich der Loire. Unter dem Einfluss der Loire und der Meereszuflüsse hat sich ein ozeanisches Klima entwickelt, das sich besonders für die Erzeugung von Gras, Grünfutter und Getreide eignet (Gräser und Mais auf dem Halm sind für die Ernährung der Pflanzen fressenden Gänse besonders geeignet). Das Gebiet zeichnet sich durch eine hohe Gewässerdichte aus.

Auf der Grundlage dieser natürlichen Gegebenheiten hat der Mensch in dem geografischen Gebiet eine vielfältige Pflanzenproduktion und in der Folge auch eine bedeutende Tierhaltung (Rindfleisch, Geflügel) entwickelt. Eine besondere Stellung kommt dabei der „Oie d’Anjou“ zu, denn schon seit dem 15. Jahrhundert werden in dieser Region Gänse gehalten.

Die Gänsehalter von heute sind Spezialisten für die Haltung von Junggänsen, angefangen bei der Aufzucht von Küken, für das Fütterungsmanagement mit vielfältigen Futtermitteln und für die Versorgung und die besondere Betreuung der Gänse in der langen Weideperiode und während der Endmast; darin spiegelt sich die Tradition wider.

4.6.2 Besonderheit des Produkts

Die gute Fleischigkeit und der optimale Mastzustand der Schlachtkörper machen die Qualität von „Oie d’Anjou“ aus.

Charakteristisch für „Oie d’Anjou“ sind insbesondere der lange, gerundete Schlachtkörper mit festem Fleisch, eine gut entwickelte Brust und Filets mindestens in Höhe des Brustknochens, die gelbe, geschmeidige Haut und Fettpolster unter der Haut über den Filets und dem Bauch, wenig Fett auf dem Rücken und kein Fett an den Schenkeln sowie ein fester Fettkern unter den Flügeln. Der ausgeprägte Duft nach weißem Muskelfleisch, das zarte Fleisch und die feste Textur tragen zu dieser besonderen Qualität bei.

4.6.3 Ursächlicher Zusammenhang

Die Besonderheit von „Oie d’Anjou“ kommt durch das vielfältige Wissen und Können der Gänsehalter in Verbindung mit den alten Vorgehensweisen bei der Aufzucht der Gänse zustande, wobei die natürlichen, vor allem die klimatischen Faktoren des geografischen Gebiets genutzt werden:

Die Gänsehalter bemühen sich fortwährend um gute Fleischigkeit und den optimalen Mastzustand der „Oie d’Anjou“. Von Anfang an und während des ganzen Lebens der Gänse stehen die Ernährungsgewohnheiten der Pflanzen fressenden Tiere im Mittelpunkt ihres Interesses. Die Gans muss sehr viel pflanzliches Material fressen, damit sich der Verdauungstrakt maximal entwickelt und sie dann am Ende der Weideperiode und in der Endmast in der Lage ist, in einer bestimmten Zeit sehr viel Futter aufzunehmen.

Um das zu erreichen, kommen die Gänse schon früh ins Freiland, wo sie sehr schnell das vorhandene Grünfutter fressen, so dass die Ernährungsgewohnheiten schon früh geprägt werden. Die lange Weideperiode und die Versorgung mit pflanzlichem Material, das dem Bedarf der Gans entspricht (Wechselweiden mit Grasflächen und systematisch angebautem Mais, den die Gänse vom Halm fressen), bewirken die besondere Ausbildung der Brust und die Länge des Schlachtkörpers bis zur optimalen Fleischigkeit der „Oie d’Anjou“.

Dank ihres Könnens gelingt es den Gänsehaltern, die Tiere in der Endmastphase schnell zu mästen (vorwiegend mit Getreide) bei weiterer Zunahme der Muskelmasse und der Filets (es werden weiterhin auch pflanzliche Futtermittel gegeben und Freiluftauslauf ermöglicht); hierbei stehen die Gänse zunehmend unter besonderer Beobachtung (Lebendgewicht wird gemessen, visuelle Kontrollen und Abtasten der lebenden Tiere, um den Fettkern unter dem Flügel abzuschätzen), und nach dem Schlachten werden die Schlachtkörper überprüft.

Die geschlachteten Tiere werden klassifiziert/sortiert; dabei werden die typischen Merkmale, die „Oie d’Anjou“ aufweisen soll, visuell überprüft.

4.7 Kontrollstelle:

Name: Qualité — France S.A.S. Anschrift: Le Guillaumet 92046 Paris la Défense Cedex FRANCE Tel. +33 0141970074 Fax +33 0141970832 E-Mail: http://www.qualite-france.com

4.8 Etikettierung:

Auf dem Etikett muss der Name der g.g.A. „Oie d’Anjou“ stehen, und das Gemeinschaftslogo für die g.g.A. muss abgebildet sein.

Eine fortlaufende Nummer auf dem Etikett ermöglicht es der für die g.g.A. zuständigen Vereinigung, bei eventuellen Beschwerden das betreffende Produkt zurückzuverfolgen.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.