ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(74)738
Vol.1974/0114

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

OMMI33ION JDHREUROPÄISCHEM GEMEINSCHAFTEN
KOM(74)738 endg .
Brüssel ,den27.Mai1974
Vorschlag einer
VERORDNUNG fT?:.rC-)DESPATES
zurÄnderung derVerordnung (EWG)Hr.2108/70zurBestimmung desgemein­
schaftlichen Handelsklassenschemas für Schweinehälften
(vonderKommission demRatvorgelegt )
KOM(74 )738endg .

GEMEINSCHAFTLICHES HANDELSKLASSENSCHEMA
FURSCHVŒINÎ.HALFTEN
BFGRU5TDUUG
1.Dasgemeinschaftliche Handelsklassenschema fürSchweinehälften (Ver­
ordnung(EWG)Nr,2108/70desRatet;)mussspätestensab1,November197^
InallenMitgliedstaaten eingewandtwerden,'
2.SeitErlassdesHandelsklassenschemas habendurchdieErweiterung derGe­
meinschaftÄnderungenderBedingungenderAnwendungstatt-t«Kunden«
IndiesemZusammenhangistdieEinführungderGewichtsklasse vonj?0-60kg
indasSchemagemässderListezuArtikel29derBeitr-ittsr.kte zuerwäh­
nen«
3.IndenneuenMitgliedstaaten werdenseitjeherandereVerfahrenzur
MessungdesFett-undFleischverhältnisses derSchlaohtkcrper angewen­
detalsinderGemeinschaft inihrerursprünglichen Zusammensetzung .
DarüberhinaushateinegewisseEntwicklung dertechnischen Methoden
zurMessungdesMuskelfleischanteils derSchlachtkörper stattgefunden ,
undeineweitereEntwicklungistabsehbar.
Esscheintdaherangezeigt,zuermöglichen ,dieHerabstufung nichtnur
aufderGrundlagevonsubjektiverBeurteilung derMuskelentwicklung in
denwichtigstenTeilenderSchweinehälfte (Schinken,Kotelettsträng,
Schulter,Bauch)sondernauchaufderGrundlageobjektiverMessungen
korreliertmitdementsprechenden Muskelfleischanteil vorzunehmen «
Imbestehenden Handelsklassenschema istdieKlassifizierurg vonschweren
Schweinehälften indieKlasseE(extra)verhältnismässig schwierigjda
füralleSchlachtkörper miteinemGewichtvon70kgundmehrdiegleiche
Rückenspeckdicke vorgesehenist.
Esscheintdaherangezeigt,inderHandelsklasse EzweineueGewichts­
klassenvorzusehenunddieentsprechenden Rückenspeckdicken festzulegen «
5*Dades?PandelnitSckWöinÄliälften derGewichtsklasse "35-5^k£verhält-
nismässigbedeutendineinemderneuenMitgliedstaaten isc,acheint
dieZulassungdieserGewiöhtsklaßso indiesemMitgliedstaat empfehlenswert «.

Vorschlag arler
VEKOPJ (EWj )DE3RIT^S
zurÄnderung derVerordnung (EWG )Nr.2108/70zurBestimmung desgemein­
schaftlichen Handelsklassenschemas für Schweinehälften
DERRATDEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt aufdenVertrag zurGründung derEuropäischen Wirtschaftsgemein­
schaft ,insbesondere aufArtikel
gestützt aufdieVerordnung Nr,121/67/EWGdesRates vom13»Juni 19^7 über
diegemeinsame Marktorganisation fürSchweinefleisch (l),zuletzt geändert
durch dieVerordnung (EWG )Nr.1672/73 (2),insbesondere aufArtikel 2und
Artikel kAbsatz
aufVorschlag derKommission ,
nach Stellungnahme desEuropäischen Parlaments (3)»
nach Stellungnahme desWirtschaf ts-und Sczialausschusses ,
inErwägung nachstehender Gründe :
Nach demBeitritt neuer Mitgliedstaaten muss dasgemeinschaftliche Handels -
klassenschema fürSchweinehälften ,bestimmt durch dieVerordnung (EWG)
Nr«2108/70desRates vom20.Oktober 1970 CO »inallen Mitgliedstaaten an­
gewendet werden « '•
ImVerlaufe der letzten Jahre hat eine bedeutende technische Entwicklung
der Messmethoden desVerhältnisses zwischen dem Gehalt anFett und Muskel­
fleisch derSchlachtkörper stattgefunden .Esmuss daher denMitgliedstaaten
ermöglicht werden ,andere Messmethoden alsdieheute inderGemeinschaft in
ihrer ursprünglichen Zusammensetzung ausgeübten anzuwenden «
Imbestehenden Handelsklassenschema ist esvergleichsweise schwierig ,schwere
Schweinehälften indieHandelskiaase E(extra )zuklassifizieren .DieUntersc-hie
deindenMöglichkeiten einer Einstufung indieHandelsKlasse Ezwischen leicft
tenund schweren Schweinen sind daher zuverringern «
_ #••/•Cw
(1)AB1Nr.L117vom19-6.1967 ,S.2283/67.
(2)ABlNr.L166vom23*6.1973 ,S.1.
(3)ABlNr.
(k)AB1 .Nr.L25^vom23.10.1970 ,S.1.

IneinigenneuenMitgliedstaaten wirdSchweinefleisch traditionell etwas
abweichendvonderinderGemeinschaftinihrerursprünglichen Zusammensetzung
üblichenFormgehandelt.Insbesondere wirdeinerheblicherAnteilderSchweine
miteinemleichterenC-ewicht(porkers)geschlachtet .Daherkannindiesenneuen
Mitgliedstaaten einebesondereGewichtsklasse fürgeschlachtete Schweinemit
einemGewichtvonwenigerals50kgvorgesehenwerden-
HATFOLGENDEVERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel1
DerAnhangIderVerordnung(EWG)Nr.2103/70wirddurchAnhangIdieser
Verordnungersetzt.
Artikel2
DerAnhwigIIderVerordnung(EWG)Nr;2103/70wirddurchAnhangIIdieser
Verordnungersetzt,
Artikel3
Artikel1Absatz2derVerordnung(EWG)Nr.2103/70wirddurchfolgendenWort­
lautersetzt;
"2.AbweichendvonAbsatz1könnendieMitgliedstaaten ,diedarumersuchen,
unterBerücksichtigung derEigenheitenihrerSchweineerzeugung nachdem
VerfahrendesArtikels24derVerordnungNr.121/67/EWGdazuermächtigt
werden,
a)eineGewichtsklasse dergeschlachteten Schweinemitwenigerals50kg
hinzuzufügen 5
b)dieGewichtsklassen fürgeschlachtete Schweinevon90kgundmehrinden
Handelsklassen I,IIundIHdurcheineeinzigeGewichtsklasse fürge­
schlachtete Schweinezuersetzen,derenSpeckdickefolgendeWertenicht
überschreitet : ,
inderKlasseI:35mm
inderKlasseII:40mm
inderKlasseIII:45nm."

'Artikel4
FolgenderArtikellawirdindieVerordnung(EWG)Hr.2108/70eingefügt s
"ArtikelDa
DieMitgliedstaaten wendeneinesderimAnhangIIunterB2undC2genarmten
VerfahrenzurKlassifizierung vonSchweinehälften an.
ITenneinMitgliedstaat einesderunterB2"bundC2bgenanntenVerfahren
anwendet,teilterdiesesderKommissionunverzüglich unterAngabeallerzu
derenAnwendungerforderlichen technischenEinzelheiten mit."
Artikel5
DieseVerordnungtrittam1.November1974inKraft.
DieseVerordnungistinallenihrenTeilenverbindlich undgiltunmittelbar
injedemMitgliedstaat ,
GeschehenzuBrüssel
ImNamendesRates

Handels -
klasse
E
extraUn«or-
klasse
EM
XA
voll-
fleischig
II
[fleischigIIA
IBZweihalft engewicht
Kilograram
"bis Vinter 60
60bis unter 70
70bisunter 30
80bisunter 90
90undmehr
50bis
60bis
70bis
80bis
90bis
100 bis
120 bis
140bis
160und
50bis
60bis
70bis
0Obis
90bis
100 bis
120 bis
140bis
160undunter 60
unter 70
unter 80
unter 90
unter 100
unter 120
unter 140
unter 160
mehr160
unter 60
unter 70
unter 80
unter 90
unter 100
unter 120
unter 140
unter 160
mehr
Gewicht undSpeckdicke wieRiiclcenspe ckdicke
Millimetei ;.
bis 15einschließlich "
bis 15einschließlich
bis 20einschließlich
bis 25einschließlich
bis 30einschließlich
-bis -18
bis 20
bis 25
bis 30
bis 35
bis 40
bis 50
bis 55
bis 60
bis 22
bis 25
bis 30
bis 35
bis 40
bis 45
bis 55
bis 65
bis 7065
.70einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlich
einschließlichAusbildung oder
mithervorragender
Ausbildung aller
f1eisehtragenden
KörperpartienMuskelfleischanteil
mit sehr guter
Ausbildung aller
fleischtragenden
Körperpartien
miteiner guten
Ausbildung aller
fleischtragenden
Körperpartien
oder
aber mit einer Ab­
weichung ineiner
f1eischtragenden
Körpcrpartie55undmehr
50undmehr 1
45 mehr

III
weniger
fleischigIIIA 50bis
60bis
70bis
00bis
90bis
100 bis
120 bis
140bis
160undunter 60
unter
unter
unter
unter
unter
unior
unter
mehr70
-0
90 .
100
120
140
160bis 27einschließlich
bis 30einschließlich
bis 35einschließlich
bis40einschließlich
bis 45einschließlich
bis 50einschließlich
bis 6Ceinschließlich
bis 70einschließlich
bis 75einschließlich
IIB Gewicht und Speckdicke wie II
IC Gewicht und Sr>eckdicke wie I
IV alle Schweinehälfte ?!,dienicht indieoben
beschriebenen Klassen eingestuft werden können
Schweinehälften vonvollfleischigen Sauen
Schweinehälften von anderen Sauen
Schweinehälften vonEbern/
/
i
/
mit einer mittleren
Ausbildung aller
fleischt ratenden
Körperpartien40undmehr
,oder
aber mit einer
Abweichung ineiner
f1eischtragenden
Körper partie
oder
aber miteiner Abweichung
inzwei fleischtragenden
Körperpartien

ANHANG II
gjnmc\la£gfl_für_die_EinstufurgdGr^Schvre^inehillftcn
1."Schweinehälften "
GanseodermediangeteilteKörpervongeschlachteten Schweinenohne
Zunge,Borsten,KlauenundGeschlechtsorgane ,nachAusblutenund
Ausweiden.
2."Sauen"
Geschlachtete weiblicheHausschweineallerGewichtsklassen ,die
mindestenseinmalgeferkelthaben.
3."Eber"
Geschlachtete männlicheHausschweineallerGewichtsklassen ,die
zurSuchtbenutztwordensind.
B.DieKlassifizierung derSchweinehälften setztsichzusammenaus:
1.derBewertungdesFettgewebeanteils aufGrundderRückenspeckdicke ,
bezogenaufdasGewichtderSchweinehälften ,sowie
2.entweder
a)dersubjektivenBewert'ingderFleischfi'lleindenfleischtragenden
Körperpartien ,nämlichinSchinken,Kotelettsträngan ,Schulterund
Bauchoder
b)derobjektivenBestimmungdesMuskelfleischanteils durchIntraskop-
Messungen.
C.DerFettgewebeanteil ,festgestellt durchGewichtundRückenspockdicke ,wird
wiefolgtausgedrückt :
1.Gewichtderabgekühlten Schweinehälften
2.Rückenspeckdicke ,gemessenentweder
a)auSchlachttierkörpereinschließlich Schwarte,inderHöheder
Fleischmasse anderLendeundaufderHöhederletztenRippe.Die
größereSpeckdickedieserbeidenMessungenistmaßgeblich;oder
b)durchIntraskop-Messungen derSpeckdickeaußerhalbderMittellinie
aufderHöhederletztenRippe,welcheeineeindeutigeBeziehung
zuderbeiVerwendungderuntera)genanntenMethodeermittelten
Speckdickezuläßt.