DE Amtsblatt der Europäischen Union C 151/4

Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2005/C 151/04)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12 d der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

„MONTES DE GRANADA“

EG-Nr.: ES/00169/08.11.2000

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung wurde zu Informationszwecken erstellt. Für die vollständigen Angaben, insbesondere zu den Erzeugern des Erzeugnisses mit der betreffenden g.U., ist die vollständige Fassung der Spezifikation auf nationaler Ebene oder bei den zuständigen Dienststellen der Europäischen Kommission (1) zu konsultieren.

1. Zuständige Stelle des Mitgliedstaats:

Name: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada — Dirección General de Alimentación — Secretaria General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Anschrift: Infanta Isabel, 1, E-28071 MADRID Telefon: 34-91 347 53 94 Fax: 34-91 347 54 10

2. Vereinigung:

2.1 Name: ASOCIACIÓN PARA LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE LOS MONTES DE GRANADA 2.2 Anschrift: c/Doctor López Font, Bajo 7, 18004 Granada — ESPAÑA Telefon: 958-52 26 16 Fax: 958-53 52 45 2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (X) Andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

NATIVES OLIVENÖL EXTRA, Klasse 1.5 — Fette.

4. Beschreibung der Spezifikation:

(Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1. Name: „Montes de Granada“

4.2. Beschreibung: Natives Olivenöl extra, das aus gesunden, reifen Ölfrüchten (Olea europea) bestimmter Sorten (Hauptsorten: Picual, Lucio und Loaime, Nebensorten: Escarabajuelo, Negrillo de Iznalloz, Hojiblanca und Gordal de Granada) gewonnen wird, die im geografischen Anbaugebiet erzeugt werden.

Zur Gewinnung des Öls werden die Haupt- und Nebensorten zusammen gemahlen. Jede Sorte bereichert das Öl um ihre ganz besonderen Merkmale. Unter den organoleptischen Eigenschaften ist der kräftige Geschmack hervorzuheben, der auf die vorherrschende Sorte Picual (grüne Farbe, mittelbitter und mit intensivem Fruchtaroma) zurückzuführen ist. Diese rundet den Geschmack der übrigen Hauptsorten Lucio, Loaime und der Nebensorten ab, die frische, an unterschiedliche Früchte anklingende Aromen sowie einen milden Geschmack und eine eher goldene Farbe einbringen.

Aroma und Geschmack des im Anbaugebiet erzeugten nativen Olivenöls extra sind fruchtig und erinnern an frisch gemahlene, frische oder reife Oliven. Die Intensität des leicht bitteren, vollmundigen Geschmacks hängt vom Reifegrad der gemahlenen Oliven ab. Das Öl hat einen geringen Säuregehalt; seine grüne Farbe kann die gesamte Farbpalette vom intensiven Grün bis zu einem grünlichen Gelb abdecken.

Die Lipid-Zusammensetzung zeichnet sich durch den hohen Ölsäuregehalt aus, der in der Regel über 80 % beträgt und häufig 83 % erreicht. Außerdem weist sie ein günstiges Verhältnis zwischen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (12/20) auf und ist folglich ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Die hohe chemische Stabilität des Öls geht größtenteils auf die bitteren Bestandteile zurück, die das Öl gemessen an anderen nativen Olivenölen resistenter gegen Oxidation machen.

4.3. Geografisches Gebiet: Das Anbaugebiet liegt innerhalb der natürlichen Grenzen des Bezirks Montes de Granada in der Provinz Granada und umfasst das Gebiet der folgenden Gemeinden: Alamedilla, Alfacar, Alicún de Ortega, Benalúa de las Villas, Calicasas, Campotéjar, Cogollos Vega, Colomera, Darro, Dehesas de Guadix, Deifontes, Diezma, Fonelas, Gobernador, Guadahortuna, Güevéjar, Huélago, Iznalloz, den Nordteil des Gebiets der Gemeinde La Peza bis zum Fluss Fardes, Montejícar, Montillana, Morelábor, Nívar, Pedro Martínez, Piñar, Torrecardela und Villanueva de las Torres, den Osten des Gebiets der Gemeinde Moclín bis zur natürlichen Grenze, die der Fluss Velillos bildet, und den Norden der Gebiete der Gemeinden Albolote und Atarfe bis zu den Grenzen, die die Flüsse Cubillas und Colomera bis zu ihrem Zusammenfluss bilden.

4.4. Ursprungsnachweis:

Eintragung in das Register der Aufsichtsbehörde

Die Oliven werden in Olivenhainen innerhalb des geografischen Anbaugebiets erzeugt, die in das entsprechende Register der Aufsichtsbehörde eingetragen sind. Auch die Ölmühlen, in denen das Öl gewonnen wird, sowie die Abfüll- und Vermarktungsbetriebe sind in das jeweilige Register der Aufsichtsbehörde eingetragen und ebenfalls im Anbaugebiet gelegen.

Die Eintragung in das Register ist freiwillig und kann von jeder physischen oder juristischen Person beantragt werden, deren Anbauflächen, Ölmühle oder Abfüllbetrieb im geografischen Anbaugebiet liegen. Die Aufsichtsbehörde informiert die Antragsteller über ihre Rechte und Pflichten und übermittelt ihnen eine eingehende Beschreibung der Bedingungen und technischen Voraussetzungen.

Nach der formellen Antragstellung werden die Olivenhaine oder Anlagen des Antragstellers einer ersten Inspektion unterzogen, bei der geprüft wird, ob alle Bestimmungen des Lastenheftes und der Regelung beachtet werden. Die endgültige Eintragung in das jeweilige Register wird von der Aufsichtsbehörde gebilligt, sobald dieser der Antrag zusammen mit dem Bericht über die erste Inspektion und den übrigen notwendigen Unterlagen vorliegt.

Zertifizierung

Die in die Register der Aufsichtsbehörde eingetragenen Olivenhaine, Ölmühlen oder Abfüllbetriebe werden regelmäßig kontrolliert, um zu prüfen, ob die Bestimmungen des Lastenheftes und der Regelung weiterhin eingehalten werden.

Die eingetragene Ölmühle oder Abfüllanlage stellt einen Antrag auf Zertifizierung einer Partie. Die Aufsichtsbehörde entnimmt die entsprechenden Proben, woraufhin die Lagerräume bis zur Abfüllung bzw. bis zum Verkauf des nicht abgefüllten Öls amtlich versiegelt werden.

Eine Partie wird nur dann zertifiziert, wenn sie den administrativen, technischen und rechtlichen Vorschriften des Lastenheftes, der Regelung und dem Qualitätshandbuch entspricht. Ob die Zertifizierung vergeben wird oder nicht, entscheidet die Aufsichtsbehörde anhand des Berichts mit den Kontrolldaten, den Analyseergebnissen und anderen Unterlagen, die sich in ihren Archiven befinden.

Nach der Zertifizierung einer Erzeugnispartie wird diese unter der Kontrolle der Aufsichtsbehörde ausschließlich in eingetragenen Abfüllbetrieben innerhalb des geografischen Anbaugebietes abgefüllt. Die Behältnisse tragen das Kontrolletikett der Ursprungsbezeichnung, auf das neben der Bezeichnung „Montes de Granada“ und dem Bildzeichen die laufende Nummer des Behältnisses aufgedruckt ist.

4.5. Herstellungsverfahren: Die Herstellung des nativen Olivenöls umfasst von der Erzeugung der Oliven bis zur Ölgewinnung die folgenden Stufen:

Erzeugung der Oliven

Die Olivenhaine werden üblicherweise in der Regenzeit (Herbst-Winter) angelegt. Die Jungpflanzen werden in rund 50 cm tiefe, in den Boden eingelassene Behälter gepflanzt. Die Art des Pflanzverbandes hängt vom Alter der Pflanzung ab. Ältere Pflanzungen wurden im Quadratverband (12 m) und im Dreiecksverband (8 m) angelegt, wobei jeweils 2, 3 oder 4 Setzlinge zusammen gepflanzt wurden. Neuere Pflanzungen erfolgen im Quadratverband (5 m) mit nur einem Setzling je Pflanze.

Im Jahresverlauf werden folgende Arbeiten durchgeführt:

Bodenbearbeitung: Beseitigung von Unkraut, Bodenrissen und -verkrustungen, um Feuchtigkeitsverlusten und einer Verdichtung des Bodens vorzubeugen. Der Anbau mit bodendeckenden Pflanzen, bei dem die Bodenbearbeitung entfällt, ist ebenfalls bekannt, aber weniger gebräuchlich.

Düngen und Aufbringen von Pflanzenschutzmitteln: Diese Arbeiten hängen von der Bodenart und dem Schädlingsbefall bzw. dem Auftreten von Krankheiten ab, die wiederum wetterabhängig sind.

Bewässerung: In der Regel werden 95 % der Olivenhaine dieses Bezirks nicht bewässert. Nach den letzten Dürrejahren (1995) wurden einige Pflanzungen auf Tropfbewässerung umgestellt, um die Produktion zu regulieren. Bewässert wird je nach Niederschlagsmenge zwischen März und September.

Baumschnitt: Entfernen unproduktiver Zweige und Triebe, um das Wachstum des Ölbaums zu steuern.

Sammeln und Transport: Geerntet werden die Oliven, wenn sie ein optimales Reifestadium erreicht haben. Abhängig davon beginnt die Ernte Anfang oder Mitte Dezember. Am Baum hängende Oliven werden nach traditionellen Verfahren durch Abschlagen von Hand oder mit Hilfe mechanischer Rüttler geerntet, bei denen die Früchte nicht beschädigt werden. Bereits vom Baum gefallene Oliven werden aufgelesen und gesondert transportiert und verarbeitet, da für das daraus gewonnene Öl keine Ursprungsbezeichnung gewährt werden darf. Die Oliven werden stets noch am Erntetag mit großer Umsicht zur Ölmühle befördert.

Gewinnung des nativen Olivenöls

Die vom Boden aufgelesenen und die vom Baum geernteten Oliven werden in allen Verarbeitungsstufen voneinander getrennt verarbeitet.

Annahme, Reinigung, Wiegen und Waschen der Oliven: Bei diesen Vorgängen werden die Früchte ausgelesen und Reste von Blättern, Ästen, Zweigen, Staub oder andere unerwünschte Teile entfernt.

Zerkleinern und Mahlen: Die Oliven werden zerkleinert, damit das Öl leichter aus den Zellen austreten kann.

Trennen der Feststoffe von der Flüssigkeit und Separieren der flüssigen Phasen: Hierbei wird das Öl von den übrigen Bestandteilen der Olive getrennt.

Lagerung des Olivenöls in Kellern: Das gewonnene Olivenöl wird bis zur Abfüllung in Kellern in Behältern aus rostfreiem Stahl unter kontrollierten Licht- und Temperaturverhältnissen gelagert.

Abfüllung: Die Abfüllung im Ursprungsgebiet ist vorgeschrieben, um die Qualität und Authentizität des Erzeugnisses und damit auch den Ruf der Ursprungsbezeichnung besser zu schützen. Die Inhaber der Ursprungsbezeichnung übernehmen dafür die volle Verantwortung; so sind die im Erzeugungsgebiet unter ihrer Verantwortung durchgeführten Kontrollen zweifellos sehr gründlich und systematisch und werden von Fachkräften mit dem entsprechenden Wissen über die Merkmale des Erzeugnisses durchgeführt. Es wäre sehr schwierig, die für die Qualität des Erzeugnisses notwendigen Kontrollen außerhalb des Erzeugungsgebietes wirksam durchzuführen.

4.6. Zusammenhang mit der geografischen Gebiet:

Historischer Zusammenhang

Die Tradition der Olivenerzeugung wird durch archäologische Fundstätten in diesem Gebiet und urkundliche Hinweise auf den Namen, den Bezirk und das Produkt belegt.

Die erste Erwähnung findet sich in einer Urkunde aus dem 16. Jahrhundert, in der von „Anbauflächen in starker Hanglage“ und „Ölbaumanbau“ im Gebiet Montes de Granada die Rede ist. Das Dokument enthält konkret eine Notiz, derzufolge „... jede Ansiedlung auch über Ölbaumpflanzungen verfügte ...“ (PEINADO SANTAELLA, 1989; La repoblación de la tierra de Granada: Los Montes, Universidad de Granada).

Den von HENRIQUEZ DE JORQUERA verfassten Annalen von Granada zufolge bewirkten im 17. Jahrhundert mehrere Faktoren, besonders jedoch der Rückgang der ländlichen Bevölkerung im Zuge der Vertreibung der zum Christentum übergetretenen Nachfahren der Mauren, dass der Getreideanbau zurückging und durch den Anbau von Reben und Ölbäumen ersetzt wurde. In einem weiteren zeitgenössischer Dokument aus dem Jahre 1634 werden „Olivas de Marca“ erwähnt. Dabei handelt es sich um Früchte von ertragreichen Bäumen und von hoher Qualität (LIBRO DE APEOS DE COGOLLOS VEGA, Real Chancillería de Granada). Noch heute gibt es über 500 Jahre alte Bäume der Sorte Loaime, ein Name arabischen Ursprungs (MARTINEZ ROBLES, 1833; COLMEIRO, 1865; PATAC et al., 1954; MINISTERIO DE AGRICULTURA, 1976 b; BARRANCO y RALLO, 1984).

Den Unterlagen aus dem 18. Jahrhundert ist zu entnehmen, dass die Provinz Granada den Kastilischen Rat ersucht hat, insgesamt 5 759 ha Land urbar machen zu dürfen. Hierzu kamen weitere illegale Rodungsflächen, so dass insgesamt eine Fläche von 14 103 ha erreicht wurde. Bei der Anlage von Pflanzungen auf diesen neuen Anbauflächen wurden besonders die Ölbaumhaine vergrößert, namentlich im Bezirk Los Montes. 1799 lag Granada bei der Olivenproduktion mit 120 600 Zentnern an neunter Stelle (LICERAS RUIZ, 1993).

Für die Mitte des 19. Jahrhundert ist ein wichtiger historischer Beleg hervorzuheben (DICCIONARIO GEOGRAFICO ESTADISTICO E HISTORICO, PASCUAL MADOZ, 1845. Neuauflage von BOSQUE MAUREL, 1987), in dem die Qualität des Ölbaumbestandes dieses Bezirks und der köstliche Geschmack des hier gewonnenen Öls gewürdigt wird. Der Wörterbucheintrag lautet: „MONTES DE GRANADA ... trotz der Trinkwasserknappheit wird das Wasser der Flüsse Cubillas, Benalúa und Moclín für die Bewässerung von an ihre Ufer grenzenden Flächen genutzt, auf denen jede Art Getreide, helles, köstliches Öl, Wein und jede Art Saatgut erzeugt werden....“.

Diesen Verweisen auf Benalúa und Moclín sowie weiteren Bezugnahmen auf das nahegelegene Gebiet von Colomera ist zu entnehmen, dass diese im 19. Jahrhundert die Dörfer waren, die den Ölbaumanbau besonders weit entwickelt hatten. Gleiches gilt für die Herstellung von nativem Olivenöl, wie sich aus den in diesem Gebiet noch vorhandenen alten Mühlen schließen lässt, die im 18. und 19. Jahrhundert errichtet wurden. In Colomera ist die Mühle „Molino de Galenos“ bis heute erhalten geblieben, in der die Oliven mit Hilfe einer mit Muskelkraft betriebenen Drehmühle ausgepresst wurden, während die Mühle „Molino de La Puente“ einen Wasserfall nutzte und die Mühle „Molino de Las Niñas“ von Tieren angetrieben wurde (diese Mühle ist auf der „Straße des andalusischen Erbes“ gelegen).

Schließlich war zwischen 1913 und 1933 das sogenannte „goldene Zeitalter des spanischen Ölbaumanbaus“. In dieser Zeit wurden die Anpflanzungen am stärksten angebaut und die Anbauverfahren so verbessert, dass hochwertiges natives Olivenöl extra erzeugt wurde. In diesem Jahrhundert wurden die Olivenhaine der Montes de Granada stetig in einem Ausmaß vergrößert, das über dem Durchschnitt der übrigen Provinzen Andalusiens lag. Während des spanischen Bürgerkriegs wurde so die Olivenanbaufläche dieses Bezirks um 50 % vergrößert. Heute sind daher viele Olivenhaine 40 bis 50 Jahre alt. 1957 wurden Vorschriften verabschiedet, in denen die Erhaltung der Ölbaumanbauflächen zum nationalen Interesse erklärt wurde, da dies zur Erhaltung des landwirtschaftlich genutzten Bodens beiträgt. In den 60er Jahren wurde die Ölbaumanbaufläche in der Provinz Granada von 62 202 ha auf 118 365 ha praktisch verdoppelt. Im Gebiet Montes de Granada werden 77,5 % der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche für die Olivenerzeugung genutzt.

Naturgegebener Zusammenhang

Wegen der nachstehend beschriebenen besonderen, extremen Gelände-, Boden-, Klima- und Niederschlagsbedingungen ist der Ölbaum die für diese widrigen Bedingungen am besten geeignete Kulturpflanze.

Vorherrschend in dem Gebiet ist die Mittelgebirgslandschaft, in der niedrigere Lagen mit einer Höhe von 750-900 m mit Gebirgszügen in Ost-West-Richtung mit einer Höhe zwischen 1 400 m und 2 000 m abwechseln. Die Ortschaften liegen durchschnittlich auf einer Höhe von 900 m über dem Meeresspiegel. Neben einigen anderen abschüssigen Geländeformen ist das Gelände in der Regel in den Kalksteinmassiven besonders zerklüftet; hier gibt es steile Kämme und Felsen aus Kalk-, Kalkmergel- und Mergelgestein. Nach Osten hin wird die Landschaft sanfter und bildet eine Art Hochebene auf 1 200 m Höhe, die am östlichen Ende des Bezirks vom Flusstal des Fardes durchschnitten wird, das dort die natürliche Bezirksgrenze bildet. Jenseits dieser Grenze geht die Geländeform in die typische Trockenlandschaft des spanischen Südostens über.

Die Bodenbeschaffenheit der Montes de Granada ist durch die komplexe Bodentypologie geprägt, denn nur selten liegt eine bestimmte Bodenart in Reinform vor, vielmehr treten zumeist mehrere Bodenarten gemischt auf. Vorherrschend sind Böden, die durch die Abbauprozesse der verschiedenen Kalksteinarten entstanden sind. Diese sind reich an im Gebirge abgetragenen Kalkmergelbestandteilen mit dem entsprechenden hohen Kalziumkarbonatgehalt (über 40 %) und wurden später durch die ständige Oberflächenbearbeitung der Landwirtschaft verändert.

Das Klima des Bezirks ist ein kontinentales Mittelmeerklima, das sich durch seine beträchtlichen Temperaturschwankungen auszeichnet, das heißt, es gibt große Temperaturdifferenz zwischen den Höchst- und Niedrigstwerten bei Tag und bei Nacht sowie im Sommer und Winter. Die jährlichen Niederschlagsmengen liegen zwischen 400 und 600 mm, in trockenen Jahren auch darunter. Auf lange, kalte Winter mit häufigen Schneefällen und Frösten folgen lange, heiße Sommer mit Höchsttemperaturen von 40° C.

4.7. Kontrolleinrichtung:

Name: CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN „MONTES DE GRANADA“. Anschrift: Plaza de la Constitución, 4 — 18550 IZNALLOZ — GRANADA Tel.: 958-39 70 07 Fax: 958-39 70 07

Die Aufsichtsbehörde der Ursprungsbezeichnung „Montes de Granada“ entspricht der Norm EN 45011.

4.8. Etikettierung: Das Etikett muss unbedingt die Angabe „Denominación de Origen Montes de Granada“ tragen und von der Aufsichtsbehörde zugelassen werden. Jede Verpackung trägt ein von der Aufsichtsbehörde ausgegebenes nummeriertes Kontrolletikett.

4.9. Einzelstaatliche Vorschriften:

— Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember, über Weinbau, Wein und Alkohol („Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes“).

— Erlass 835/1972 vom 23. März zur Durchführung des Gesetzes 25/1970.

— Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel.

— Königlicher Erlass 1643/1999 vom 22. Oktober zur Festlegung des Verfahrens für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister.

(1) Europäische Kommission — Generaldirektion Landwirtschaft — Referat Qualitätspolitik für Agrarerzeugnisse — B-1049 Brüssel.