Veröffentlichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates

(2022/C 159/13)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ANTRAG AUF ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION

„Vicenza“

PDO-IT-A0476-AM03

Datum der Antragstellung: 13.7.2018

1. Für die Änderung geltende Vorschriften

Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 – nicht geringfügige Änderung

2. Beschreibung und Gründe der Änderung

2.1. Streichung der Weinart Spumante (Schaumwein) für die Weinsorten Chardonnay, Garganega (Garganego) und Pinot Bianco

Im Rahmen einer allgemeinen Überprüfung der unter die Bezeichnung „Vicenza“ fallenden Erzeugnisarten wurden bestimmte Schaumweine wie Vicenza Chardonnay Spumante, Vicenza Garganega Spumante und Vicenza Pinot Bianco Spumante gestrichen.

Dieser Antrag beruht auf der Feststellung, dass seit der Weinlese 2014 keine dieser drei Sorten hergestellt wurde.

Die Änderung betrifft die Artikel 1, 4, 5 und 6 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments.

2.2. Erhöhung der Traubenerträge pro Hektar

Der Traubenertrag (Tonnen/ha) wurde für folgende Sorten erhöht: Cabernet und Cabernet Sauvignon von 14 auf 15; Garganega (Garganego) von 16 auf 18; Manzoni Bianco von 13 auf 14; Merlot von 14 auf 16; Pinot Bianco von 14 auf 15; Pinot Grigio von 13 auf 15; Riesling und Sauvignon von 13,5 auf 15.

Diese bescheidene Erhöhung der Erträge ist notwendig, um die tatsächliche Kapazität der bestehenden Rebflächen widerzuspiegeln. Die Erhöhung beruht auf den in diesem Gebiet tatsächlich erzielten Erträgen, und die Testungen in Bezug auf Anbauverfahren und Schwankungen der Witterungsbedingungen haben gezeigt, dass die Qualität der Trauben- und Weinerzeugung durch diese Änderung nicht beeinträchtigt wird.

Diese Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.5.2 des Einzigen Dokuments.

2.3. Streichung der Anforderung, dass Erzeugnisse mit der Angabe Riserva drei Monate lang in Holzfässern reifen müssen

Die Anforderung, dass Erzeugnisse mit der Angabe Riserva drei Monate lang in Holzfässern verfeinert werden müssen, wird gestrichen, während eine obligatorische Reifezeit von mindestens zwei Jahren, wie sie in den geltenden Rechtsvorschriften vorgesehen ist, als Voraussetzung für die Verwendung dieses traditionellen Begriffs beibehalten wird. Der Begriff „Verfeinerung“ wurde daher durch „Reifung“ ersetzt.

Angesichts der Entwicklung des Verbrauchs auf den wichtigsten Märkten für diese Weinsorten sollte es den Weinbauern überlassen bleiben, ob sie Holzbehälter verwenden und wie lange die Weine in diesen Behältnissen gereift sein sollten, wobei jedoch zu berücksichtigen ist, dass die Mindestreifezeit zwei Jahre beträgt.

Diese Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument.

2.4. Rotweine mit der Angabe Riserva – analytische und organoleptische Eigenschaften, gesonderte Beschreibung

Die analytischen und organoleptischen Eigenschaften von Rotweinen mit dem traditionellen Begriff Riserva (Rosso, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero und Raboso), die in der Produktspezifikation zusammen mit den Rotweinen beschrieben wurden, werden nun gesondert beschrieben.

Mit dieser Änderung soll der Text verbessert werden, indem sichergestellt wird, dass die analytischen und organoleptischen Eigenschaften aller in der Produktspezifikation genannten Weinsorten eindeutig beschrieben werden.

Die Änderung betrifft Artikel 6 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments.

2.5. Änderungen der organoleptischen Eigenschaften bestimmter Weinsorten

An den organoleptischen Eigenschaften der folgenden Weinsorten wurden Änderungen vorgenommen: Bianco Frizzante, Bianco Spumante, Chardonnay, Garganega, Riesling, Sauvignon, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Moscato Spumante, Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Merlot, Merlot Riserva, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva, Raboso, Raboso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante und Novello.

Die Beschreibung der Weine wurde an die Begriffe angepasst, die von auf den Geschmack spezialisierten Weinprüfern der Branche verwendet werden.

Diese Änderung betrifft Artikel 6 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments.

2.6. Änderung des Mindestgesamtalkoholgehalts bei der Weinsorte Bianco Passito

Der Mindestgesamtalkoholgehalt wurde bei der Weinsorte Bianco Passito von 13 % vol auf 16 % vol erhöht.

Der Mindestgesamtalkoholgehalt muss entsprechend den spezifischen Herstellungsverfahren für Passito-Weine erhöht werden. Dazu gehört das Trocknen der Trauben, das zu einem höheren Alkoholgehalt führt.

Diese Änderung betrifft Artikel 6 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments.

2.7. Zulässigkeit von Schraubkappen als Stopfen

Für Weine der Kategorien „Wein“ und „Perlwein“, die in Glasflaschen mit einem Fassungsvermögen von bis zu fünf Litern in Verkehr gebracht werden, darf auch eine Schraubkappe verwendet werden.

Dadurch können die Erzeuger rasch auf die Bedürfnisse der verschiedenen internationalen Märkte reagieren, indem sie ihre Weine in geeigneter Verpackung liefern. Dies ist besonders bei Märkten relevant, auf denen eine klare Nachfrage nach Wein in Flaschen mit Schraubverschluss besteht.

Diese Änderung betrifft Artikel 8 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.9 des Einzigen Dokuments (Weitere Bedingungen – Verpackung).

2.8. Zulässigkeit der Verwendung von Behältnissen aus anderem Material als Glas

XXX. Anstelle von Glasbehältern können auch andere Behältnisse mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 20 Litern verwendet werden, die aus einem Innenbeutel aus Kunststoff mit Polyethylen- und Polyesterfolie und einer Umverpackung aus Karton bestehen.

Begründung: Durch diese Änderung können die Erzeuger rasch auf die Bedürfnisse der verschiedenen internationalen Märkte reagieren, indem sie ihre Weine in geeigneter Verpackung liefern. So sind beispielsweise auf dem nordeuropäischen Markt zunehmend alternative Verpackungsarten für Qualitätsweine mit geografischer Angabe gefragt, wie z. B. Kartonbeutel, die auf einigen Märkten wie in Deutschland und Nordeuropa bereits weitverbreitet sind.

Diese Änderung betrifft Artikel 8 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.9 des Einzigen Dokuments (Weitere Bedingungen – Verpackung).

2.9. Verpackung von Riserva-Weinen mit der g. U. „Vicenza“

Es wurde ausdrücklich festgelegt, welche Eigenschaften Weine mit der g. U. „Vicenza“ mit der Angabe Riserva beim Inverkehrbringen aufweisen müssen, was die Art der zulässigen Behältnisse und Stopfen sowie die zulässige Höchstmenge betrifft. So müssen Riserva-Weine mit der g. U. „Vicenza“ in mit einem Korkstopfen verschlossenen Glasflaschen mit einem Fassungsvermögen von höchstens neun Litern in Verkehr gebracht werden. „Ballonflaschen“ oder „Korbflaschen“ sind nicht zulässig.

Das Ansehen der Riserva-Weine und deren höhere Qualität, die sich bereits an dem für die Verpackung zulässigen Behältnis erkennen lässt, müssen geschützt werden.

Diese Änderung betrifft Artikel 8 der Produktspezifikation sowie Abschnitt 1.9 des Einzigen Dokuments (Weitere Bedingungen – Verpackung).

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Vicenza

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

5. Qualitätsschaumwein

6. Aromatischer Qualitätsschaumwein

8. Perlwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

1. „Vicenza“ Bianco

Farbe: strohgelb bis tief strohgelb

Aroma: fruchtig, intensiv, hin und wieder leicht aromatisch

Geschmack: trocken, frisch, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

2. „Vicenza“ Bianco Frizzante

Farbe: strohgelb

Aroma: zart, fruchtig, hin und wieder leicht aromatisch mit blumigen Noten

Geschmack: trocken bis mittelsüß, frisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 14,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

3. „Vicenza“ Bianco Spumante

Schaum: subtil, fein texturiert und lang anhaltend

Farbe: mehr oder weniger hell strohgelb

Aroma: zart, fruchtig, hin und wieder leicht aromatisch mit blumigen Noten

Geschmack: trocken bis süß, fruchtig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

4. „Vicenza“ Bianco Passito

Farbe: strohgelb bis goldgelb

Aroma: charakteristisch für Passito, fein

Geschmack: mittelsüß oder süß, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 16,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. „Vicenza“ Rosso

Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot

Aroma: intensiv und lang anhaltend mit Anklängen an rote Beeren

Geschmack: frisch, trocken, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

6. „Vicenza“ Rosso Novello

Farbe: rubinrot, hin und wieder mit violetten Reflexen

Aroma: intensiv und würzig mit Anklängen an rote Beeren

Geschmack: rund, aromatisch, weich

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

7. „Vicenza“ Rosso Riserva

Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot

Aroma: intensiv und lang anhaltend mit Anklängen an rote Beeren

Geschmack: trocken, harmonisch, robust, mäßig tanninhaltig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 12,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

8. „Vicenza“ Rosato

Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa

Aroma: zart, blumig

Geschmack: trocken bis mittelsüß

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

9. „Vicenza“ Rosso Frizzante

Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa

Aroma: zart, blumig

Geschmack: trocken bis mittelsüß, frisch, lebendig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

10 „Vicenza“ Moscato Spumante

Schaum: subtil, fein texturiert und lang anhaltend

Farbe: leuchtend strohgelb

Aroma: intensiv, typisch für die Sorte

Geschmack: trocken bis süß, typisch für die Sorte

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13,0 g/l

Es werden folgende Sorten hergestellt: „extra herb“, „herb“, „extra trocken“, „trocken“, „halbtrocken“.

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

11. „Vicenza“ Chardonnay

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen

Aroma: fein, mit Anklängen an reife weiße Früchte

Geschmack: trocken, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

12. „Vicenza“ Garganega

Farbe: strohgelb

Aroma: zart, mit Anklängen an weiße Blüten und reife weiße Früchte

Geschmack: trocken und harmonisch, mit leicht bitterer Note

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 14,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

13. „Vicenza“ Riesling

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen

Aroma: intensiv, mit Anklängen an Pfirsiche und exotische Früchte

Geschmack: trocken, fruchtig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

14. „Vicenza“ Sauvignon

Farbe: mehr oder weniger intensiv strohgelb

Aroma: zart, mit Anklängen an Pfirsiche und exotische Früchte

Geschmack: frisch, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

15. „Vicenza“ Manzoni Bianco

Farbe: hell strohgelb mit grünlichen Reflexen

Aroma: fruchtig, mit Anklängen an weiße Blüten

Geschmack: frisch, harmonisch, vollmundig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

16. „Vicenza“ Pinot Bianco

Farbe: zartstrohgelb

Aroma: blumig, mit Anklängen an exotische Früchte

Geschmack: frisch, harmonisch, fruchtig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

17. „Vicenza“ Pinot Grigio

Farbe: strohgelb bis goldgelb, hin und wieder mit rosafarbenen Reflexen

Aroma: intensiv, fruchtig, hin und wieder leicht aromatisch mit blumigen Noten

Geschmack: trocken, frisch, samtig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

18. „Vicenza“ Cabernet

Farbe: tief rubinrot

Aroma: intensiv nach roten Früchten, hin und wieder mit einer leicht grasigen Note

Geschmack: trocken und lang anhaltend

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

19. „Vicenza“ Cabernet Riserva

Farbe: tief rubinrot, teilweise eher granatrot

Aroma: fruchtig, hin und wieder mit würzigen Noten

Geschmack: trocken mit perfekt abgestimmten Tanninen

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 12,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

20. „Vicenza“ Cabernet Sauvignon

Farbe: tief rubinrot

Aroma: intensiv, mit Anklängen an rote Früchte

Geschmack: trocken, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

21. „Vicenza“ Cabernet Sauvignon Riserva

Farbe: tief rubinrot, teilweise eher granatrot

Aroma: komplexes Aroma roter Beeren

Geschmack: trocken, vollmundig, leicht tannin

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 12,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

22. „Vicenza“ Merlot

Farbe: rubinrot

Aroma: intensiv, mit Anklängen an Kirschen und Beeren

Geschmack: frisch, weich

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

23. „Vicenza“ Merlot Riserva

Farbe: tief rubinrot, teilweise eher granatrot

Aroma: komplex, mit Anklängen an Kirschen und andere Beeren

Geschmack: vollmundig, weich, lang anhaltend

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 12,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

24. „Vicenza“ Pinot Nero

Farbe: rubinrot

Aroma: ätherisch, angenehm

Geschmack: trocken, vollmundig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

25. „Vicenza“ Pinot Nero Riserva

Farbe: tief rubinrot, teilweise eher granatrot

Aroma: ätherisch, komplex

Geschmack: vollmundig, samtig, lang anhaltend

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 12,00

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

26. „Vicenza“ Raboso

Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot, hin und wieder mit violetten Reflexen

Aroma: weinig und intensiv, mit Anklängen an Marasca-Kirschen

Geschmack: frisch, harmonisch, vollmundig

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 20,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

27. „Vicenza“ Raboso Riserva

Farbe: Mehr oder weniger intensiv rubinrot, teilweise eher granatrot

Aroma: intensiv und komplex, mit Anklängen an Marasca-Kirschen

Geschmack: frisch, robust, lang anhaltend

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11,50

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

—

b. Höchsterträge

1. Garganega 18 000 kg Trauben pro Hektar

2. Manzoni Bianco 14 000 kg Trauben pro Hektar

3. Merlot, Merlot Riserva 16 000 kg Trauben pro Hektar

4. Moscato, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva 13 000 kg Trauben pro Hektar

5. Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Spumante 18 000 kg Trauben pro Hektar

6. Bianco Passito 14 400 kg Trauben pro Hektar

7. Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante 16 000 kg Trauben pro Hektar

8. Moscato Spumante 13 000 kg Trauben pro Hektar

9. Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Raboso, Raboso Riserva, Riesling 15 000 kg Trauben pro Hektar

10. Sauvignon, Cabernet Sauvignon 15 000 kg Trauben pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das Erzeugungsgebiet der in Artikel 1 genannten Weine mit der g. U. „Vicenza“ ist wie folgt definiert:

Es umfasst das gesamte Gebiet folgender Gemeinden:

Albettone, Alonte, Altavilla Vicentina, Arcugnano, Arzignano, Asigliano Veneto, Barbarano Vicentino, Breganze, Brendola, Cassola, Carrè, Cartigliano, Castegnero, Castelgomberto, Chiuppano, Creazzo, Fara Vicentina, Gambellara, Gambugliano, Grancona, Lonigo, Longare, Malo, Marano Vicentino, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montecchio Precalcino, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Montorso Vicentino, Mossano, Mussolente, Nanto, Nove, Orgiano, Pianezze, Rosà, Rossano Veneto, Salcedo, Sandrigo, San Germano dei Berici, San Vito di Leguzzano, Sarego, Sarcedo, Schiavon, Sossano, Sovizzo, Tezze sul Brenta, Thiene, Villaga, Zanè, Zermeghedo, Zovencedo und Zugliano

und einen Teil des Gebiets folgender Gemeinden:

Agugliaro, Bassano del Grappa, Brogliano, Caltrano, Calvene, Chiampo, Costabissara, Cogollo del Cengio, Campiglia dei Berici, Costabissara, Cornedo, Dueville, Grumolo delle Abbadesse, Isola Vicentina, Lugo Vicentino, Monte di Malo, Nogarole Vicentino, Piovene Rocchette, Pove del Grappa, Poiana Maggiore, Romano d’Ezzelino, Quinto Vicentino, Schio, Santorso, Torri di Quartesolo, Trissino, Vicenza und Villaverla.

Die Grenze dieses Gebiets ist wie folgt definiert:

Sie verläuft vom Ende der Provinzstraße SP46 (in Pasubio) in Albera in der Gemeinde Vicenza nach links entlang der Viale Diaz und der Viale del Verme bis zur Via Cricoli. Von dort verläuft sie in Richtung Osten entlang der Via Ragazzi del 99 bis zur Via Quadri, dann diese entlang in Richtung Südosten bis zur Kreuzung mit der Strada di Bertesina. Nun verläuft sie nach Osten bis zur Via Quintarello, dann auf dieser entlang, über die Brücke über die Valdastico-Autobahn und bis zur Provinzstraße nach Cà Balbi. Anschließend geht sie über die Brücke über den Fluss Tesina, direkt dahinter nach links durch Marola und verläuft entlang der Via Stradone bis zur Brücke über den Fluss Tergola und auf dieser Straße weiter in Richtung Süden bis nach Tribolo. An der Brücke verläuft sie weiter in die Provinzstraße aus Abbadesse bis nach Vancimuglio. Von dort führt sie entlang der Via Longare über den Fluss Settimo, der die Grenze zwischen Grumolo delle Abbadesse und Longare bildet. Anschließend geht sie an der Gemeindegrenze zwischen Montegalda und Grisignano di Zocco bis zur Grenze zur Provinz Padua weiter. Von dort verläuft sie entlang der Provinzgrenze bis Punta di Vò, dann auf der Straße nach Agugliaro (Via Punta) bis zur Kreuzung mit der Via Roma, auf der sie ca. 50 Meter weiter in westlicher Richtung verläuft, anschließend nach rechts auf der Via Mottarelle bis zur Kreuzung mit der Via Finale. Auf der Via Finale verläuft sie westlich bis zur Via Ponte Alto, dann nach links und 50 Meter entlang der Provinzstraße 247 (Riviera), geht dann nach rechts und folgt der Via Giotto bis zur Kreuzung mit der Gemeindegrenze in Agugliaro, hinter der die Gemeinde Campiglia dei Berici beginnt. An der Kreuzung mit der Via Galileo Galilei geht sie weiter nach links entlang der Via Crocetta bis zur Grenze zur Gemeinde Noventa Vicentina, an der sie weiter verläuft bis zur Kreuzung mit dem Alonte-Kanal. Dort entlang verläuft sie südlich über die Provinzstraße nach San Feliciano über Ponte Murello, die Provinzstraße von Poianese in Ponte Cazzola bis zum Roneghetto-Kanal, an dem entlang sie ca. 100 Meter in Richtung Südosten verläuft, bis zur Gemeindegrenze zwischen Poiana Maggiore und Noventa Vicentina, von wo aus sie dem Ronego-Kanal folgt. An diesem verläuft sie in nordwestlicher Richtung entlang bis zur Gemeindegrenze mit Asigliano Veneto. Hier folgt die Grenzlinie entlang der Grenze zur Provinz Vicenza bis hinter die Dörfer Spessa, Bagnolo di Lonigo und Lobia Vicentina und zur Regionalstraße SR11 (Padana Superiore) in Torri di Confine in der Gemeinde Gambellara. Von dort verläuft sie entlang der Gemeindegrenze von Gambellara entlang der Provinzgrenze mit Verona hinter Sarmazza, dann weiter entlang der Provinzgrenze bis nach Calderina (45 m), Cavaggoni (348 m) und Monte Segan (504 m). Entlang der Provinzgrenze geht sie weiter bis über eine Höhe von 608 m nach Rubeldi. Von dort verläuft sie entlang der Straße nach Motti bis nach Maglio di Chiampo und vom Dorf Sgargeri entlang der Straße durch die Ortschaft Nogarole. Auf dieser Straße geht sie weiter bis nach Selva di Trissino und auf der gleichnamigen Straße bis nach Capitello, kurz hinter dem Höhenpunkt von 543 m, auf dem sie nach links auf einem Pfad zum Aquädukt verläuft. Von hier aus führt die Grenze am Pfad entlang, passiert die Ortschaft Pizi und läuft auf einer Höhe von 530 m über dem Meeresspiegel mit der Straße nach Cornedo zusammen. Auf dieser Straße passiert sie die Ortschaften Pellizzari und Duello bis zur Abzweigung an der Gemeindestraße, die nach Caliari, Stella und Ambrosi führt, bis sie vorbei an der Ortschaft Grigio erneut auf die Provinzstraße nach Cornedo stößt. In Cornedo verläuft sie auf der Provinzstraße SP246 bis zur Bücke in Nori, dann nach Osten entlang der Gemeindestraße über Colombara, Basianci, Muzzolon und Milani (547 m). Von dort geht sie am Feldweg entlang in nordöstlicher Richtung bis nach Crestani (532 m). Danach folgt die Grenze der Gemeindestraße, die zu den Ortsteilen Mieghi, Milani in 626 m Höhe, Casare di Sopra, Casare di Sotto und Godeghe führt, bis sie an der Abzweigung auf die Gemeindestraße Monte di Malo–Monte Magrè trifft, an der sie bis zu diesem Ort weiter verläuft. Hier folgt die Grenze der Straße nach Magrè bis auf eine Höhe von 294 m, führt anschließend in nordwestlicher Richtung bis zu einer Höhe von 218 m und dann an der Valfreda-Straße weiter, bis sie die Ortschaft Raga auf einer Höhe von 414 m erreicht, wo sie bis zur Gemeindegrenze zwischen Schio und Torrebelvicino bis zu einer Höhe von 216 m weiter verläuft. Hier folgt sie dem Bach Leogra bis zur Brücke der Provinzstraße SP46. Auf dieser entlang verläuft sie bis nach Poleo und dann in nordöstlicher Richtung bis nach Folgare (287 m), San Martino (273 m), Sessegolo (289 m) und Timonchio (226 m). Von Timonchio folgt sie der Gemeindestraße über Murello, Grimola, Santorso (292 m) und Inderle an der Grenze zwischen Santorso und Piovene Rocchette bis zum Bach Astico, dem sie aufwärts bis zu einer Höhe von 150 m folgt. Von dort verläuft sie entlang der Gemeindestraße nach Cogollo del Cengio über Scalzanella und von Cogollo del Cengio entlang der Gemeindestraße nach Falon und Mosson (302 m) bis ins Zentrum von Caltrano. Dort verläuft sie auf der Provinzstraße Caltrano–Calvene durch Camisino und La Costa bis nach Calvene, wo sie auf der Gemeindestraße nach Mortisa, Lore und Capitello delle Mare in der Gemeinde Lugo Vicentino (416 m) verläuft. Von dort folgt sie der Gemeindegrenze zwischen Salcedo und Lusiana bis Ponte (493 m) und trifft dann auf die Provinzstraße Breganze–Lusiana. Nun verläuft sie entlang der Gemeindegrenze bis Laverda (229 m, 346 m, 410 m und 510 m) und erreicht die Straße nach Crosara, der sie bis ins Zentrum folgt. Von dort verläuft sie entlang der Via Pianari bis nach Erta (456 m), dann ostwärts und bis nach Capo di Sopra und Piazzette (263 m) hinab. Nun verläuft sie entlang der Provinzstraße von Valle San Floriano nach Valrovina und Caluga (388 m) bis zum Dörfchen Vallison (285 m), dann entlang dem Fluss Vallison bis zum Zusammenfluss mit dem Fluss Brenta. Diesem folgt sie aufwärts bis zur Brücke in Campese. Nun verläuft sie durch die Dörfer Albertoni, Zanchetta Pove del Grappa und Rivagge, dann in nordöstlicher Richtung entlang der Gemeindegrenze von Pove del Grappa-Romano und Signori (342 und 250 m) bis zur Provinzstraße SP141, der sie bis an die Provinzgrenze folgt (236 m und 217 m). An dieser entlang verläuft sie zwischen Vicenza und Treviso bis zur Provinzgrenze mit Padua, dann westlich bis zum Fluss Brenta. An diesem entlang führt sie über San Michele, Scaldaferro und Bassanese an der Gemeindegrenze mit Sandrigo und dann nach Süden bis Salvetti, wo sie auf die Gemeindegrenze nach Norden trifft und dieser bis Rozzola folgt. Nun verläuft sie entlang der Gemeindestraße nach Povolaro über Le Buse und das Zentrum von Dueville bis nach Villanova, wo sie auf die Gemeindegrenze zu Dueville trifft und sich an dieser entlang in Richtung Süden bis zur Gemeindegrenze von Villaverla am Timonchio erstreckt. Von dort verläuft sie entlang der Gemeindegrenze von Villaverla bis zur Gemeindegrenze von Isola Vicentina. Dieser Grenze in Richtung Süden folgend trifft sie auf die Gemeindestraße und erreicht das Dorf Ponte, wo sie auf die Provinzstraße SP46 trifft und an dieser entlang bis nach Vicenza verläuft.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Cabernet Franc N. — Cabernet

Cabernet Sauvignon N. — Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Merlot N.

Moscato Bianco B. — Moscato

Pinot Bianco B. — Pinot Blanc

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Raboso Piave N. — Raboso

Raboso Veronese N. — Raboso

Riesling Italico B. — Riesling

Sauvignon B.

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

8.1. „Vicenza“ – alle Kategorien von Weinbauerzeugnissen

Natürliche Faktoren:

Die besondere Eignung für den Weinbau verdankt das Gebiet seiner geografischen Lage mit der Bergkette im Norden, die es vor den kalten Winden im Winter schützt, und den Berici-Hügeln im Süden, die die warmen Luftströme aus der Poebene abmildern. Darüber hinaus profitiert Vicenza von einem sehr guten hydrographischen Netz, das für die Entwicklung des Weinbaus und aller anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten von entscheidender Bedeutung ist.

Dank der günstigen Lage der Hänge herrscht in dem Weinbaugebiet ein besonderes Klima, das von einem milden Frühjahr, gemäßigten heißen Sommer und milden Herbst geprägt ist. Die Durchschnittstemperatur im Sommer beträgt 22,9 oC, wobei die höchsten Temperaturen im Juli erreicht werden. Im Herbst gibt es starke Schwankungen zwischen den Tages- und Nachttemperaturen. Niederschläge fallen hauptsächlich von April bis September und sind recht gleichmäßig verteilt.

Geologisch weist das Erzeugungsgebiet unterschiedliche Substratarten auf, die von überwiegend vulkanischem Basalt in den westlichen Hügeln und im Norden bis hin zu Sedimentkalkstein insbesondere im mittleren und südlichen Teil und in den Berici-Hügeln reichen. Bei der Auswahl der Rebsorten werden die Eigenschaften des Bodens berücksichtigt, der aufgrund seiner lockeren Struktur generell gut entwässert wird. Dadurch können sich die Reben richtig entwickeln und sowohl die Pflanzen als auch die Produktion ein ausgewogenes Wachstum erzielen, das wiederum hochwertige Erzeugnisse garantiert.

Zum Zeitpunkt der Ernte weisen die Trauben einen durchschnittlichen Zuckergehalt und einen Gesamtsäuregehalt auf, der je nach den Witterungsbedingungen während der Erntezeit schwankt, aber immer ausreicht, um sehr frische Weine zu erzeugen.

Historische und menschliche Einflüsse:

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Vicenza“ stammt aus dem Jahr 2000 und umfasst ein riesiges Gebiet, das sich von Berico im Süden der Stadt Vicenza bis zu den Ausläufern im Nordosten der Provinz Vicenza erstreckt. Die modernen Anbauverfahren und das Know-how von Vicenza gehen auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück.

Testungen des Versuchszentrums in Conegliano, Schulungen und die Verbreitung neuer Weinbautechniken und önologischer Verfahren durch die Institute in Conegliano und San Michele all’Adige haben dem modernen Weinbau den Weg geebnet. Einen wesentlichen Beitrag dazu haben die lokalen Winzer geleistet, indem sie Rebenbewirtschaftungsprozesse und -verfahren sowie innovative Weinbereitungstechniken eingeführt haben, die auf ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit abzielen.

8.2. „Vicenza“ – Weinkategorie

Qualität/Merkmale des Weins, die im Wesentlichen auf die geografischen Verhältnisse zurückzuführen sind

Die Weißweine der verschiedenen Sorten haben eine strohgelbe bis goldgelbe Farbe und weisen hin und wieder rosafarbene Reflexe auf, wie sie beim Pinot Grigio anzutreffen sind.

Sie sind am Gaumen leicht und frisch und weisen ein Aromaprofil auf, das mit den Rebsorten zusammenhängt, aus denen sie hergestellt werden (hauptsächlich Chardonnay, die Pinot-Familie, Sauvignon und lokale Sorten wie Garganega). An der Nase zeichnen sich die Weißweine durch fruchtige Noten und hin und wieder Anklänge an weiße Blüten aus. Am Gaumen sind sie trocken und harmonisch und besitzen mitunter eine leicht saure Note.

Die wichtigsten Keltertraubensorten für Rotweine mit der g. U. „Vicenza“ sind Cabernet und Merlot oder Raboso, eine lokale Sorte. Die Weine haben eine mehr oder weniger intensive rubinrote Farbe, die bei gereiften Weinen teilweise eher granatrot ist. An der Nase sind sie intensiv mit Anklängen an rote Beeren bzw. ätherisch bei Pinot-Nero-Weinen. Im Allgemeinen sind die Rotweine tendenziell frisch und besitzen einen geringeren Säuregehalt, sind aber oft gut strukturiert, weisen einen mäßigen Alkoholgehalt und einen guten Polyphenolgehalt auf. Die Hanglage auf überwiegend kalkreichen Böden verleiht den Weinen Struktur, Farbe und Sorteneigenschaften. Gereifte Weine entwickeln oft komplexe Aromen, Schärfe und einen guten Tanningehalt.

Roséweine werden in der Regel aus dunklen Rebsorten (hauptsächlich Merlot) hergestellt und zeichnen sich durch eine rosa Farbe aus, die je nach Weinbereitungsverfahren unterschiedlich intensiv ist. Sie sind zart und blumig an der Nase. Ihr Geschmack ist frisch und harmonisch und reicht von trocken bis mittelsüß, im Allgemeinen mit einem ausgewogenen Säure- und mäßigen Alkoholgehalt.

Novello-Weine haben ein hell- bis rubinrote Farbe, die hin und wieder violette Reflexe aufweist. An der Nase haben sie in der Regel einen intensiven, weinigen Duft mit deutlichen würzigen Noten, die typisch für die Kohlensäuremaischung sind. Am Gaumen sind sie meist rund, weich und aromatisch.

Weiße Passito-Weine haben je nach verwendeter Rebsorte und Technik eine strohgelbe bis goldgelbe Farbe. Ihr Aroma ist fein und charakteristisch, mit Anklängen an eingetrocknete Trauben. Der Geschmack ist harmonisch und kann von mittelsüß bis süß reichen.

Ursächlicher Zusammenhang zwischen den Faktoren des geografischen Gebiets und der Qualität und Merkmale des Erzeugnisses, die vor allem auf die geografischen Verhältnisse zurückzuführen sind

Die besonderen Merkmale der Weine mit der g. U. „Vicenza“ sind das Ergebnis der Böden und klimatischen Bedingungen im Erzeugungsgebiet in Kombination mit den menschlichen Einflüssen, die sich auf das önologische Potenzial der Trauben und die Verarbeitungstechnologien ausgewirkt haben und dies auch nach wie vor tun.

Das Erzeugungsgebiet zeichnet sich durch ein mildes Frühjahr aus, das die Keimung sehr früher Sorten wie Chardonnay und Pinot ermöglicht, sowie durch einen nicht zu heißen Sommer, in dem die Trauben nicht zu früh reifen, und milden Herbst, in dem bestimmte späte Sorten wie Garganega, Cabernet Sauvignon und Raboso reifen können.

Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht stehen in engem Zusammenhang mit der Bildung bestimmter aromatischer Verbindungen (Terpene), die für die verwendeten Sorten typisch sind, sowie mit den aromatischen Vorläufern der viel geschätzten blumigen Noten der Weiß- und Roséweine. Dies verhilft den typischen organoleptischen und chemischen Eigenschaften der Weine sowie ihrem hin und wieder intensiven Bouquet, trockenen Geschmack, Alkoholgehalt, ihrer guten Struktur und moderaten Säure zum Ausdruck.

Entscheidend ist dabei die Professionalität der Winzer bei der Optimierung von Rebenbewirtschaftung, Blattbedeckung und Pflanzenschutz, wobei unter anderem die Empfindlichkeit der Traubenbüschel der Pinot-Sorten zu berücksichtigen ist.

Für die verschiedenen Keltertraubensorten können unterschiedliche Weinbereitungsverfahren angewandt werden, und um den besonderen organoleptischen Eigenschaften zum Ausdruck zu verhelfen, werden die Trauben üblicherweise separat geerntet und zu Wein verarbeitet.

Schließlich tragen die Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag und die für dieses Klima typischen Ströme frischer Luft zum Erhalt der Trauben während der Trocknung in den Trockenhütten bei. Diese getrockneten Trauben weisen somit eine hohe Konzentration an Stoffen auf, die für die Herstellung von Bianco-Passito-Weinen ideal sind, deren Farbe je nach Rebsorte und Weinbereitungsverfahren variiert.

8.3. „Vicenza“-Kategorien: Qualitätsschaumwein, aromatischer Qualitätsschaumwein, Perlwein

Qualität/Merkmale des Weins, die im Wesentlichen auf die geografischen Verhältnisse zurückzuführen sind

Die Farbe der Weine mit der g. U. „Vicenza“ der Kategorien Qualitätsschaumwein, aromatischer Qualitätsschaumwein und Perlwein ist ein mehr oder weniger intensives Strohgelb, während die Rosé-Perlweine typischerweise mehr oder weniger intensiv rosa sind.

Die Qualität der Schaumweine steht in einem engen Zusammenhang mit der begrenzten Vielfalt der Rebsorten, aus denen sie hergestellt werden können.

Die Schaumweine haben einen feinen, lang anhaltenden Schaum.

Die Weine mit der Angabe Bianco Spumante sind an der Nase fruchtig mit Anklängen an Apfel und Pfirsich oder andere weißfleischige Früchte; ihr Aroma ist zart und weist aufgrund der Tankgärungsverfahren mögliche Anklänge an weiße Blüten und getrocknete Früchte auf.

Wein mit der Angabe Moscato Spumante wird aus der Rebsorte Moscato Giallo hergestellt, deren aromatische Noten in einem durch das subalpine Klima bedingten leichten Alterungsprozess verstärkt werden. Es ist intensiv an der Nase und weist sortentypische Muskatnoten auf.

Die weißen oder roséfarbenen Perlweine zeichnen sich durch eine zarte Frische aus, die mit einer mäßigen Freisetzung von Kohlendioxid verbunden ist.

Sowohl die Schaumweine als auch die Perlweine haben einen harmonischen Geschmack mit frischen Noten und einem ausgewogenen Säuregehalt. Ihr Zuckergehalt reicht von trocken bis süß bei „Vicenza“ Bianco Spumante und „Vicenza“ Moscato Spumante und von trocken bis halbtrocken bei „Vicenza“ Bianco Frizzante und „Vicenza“ Rosato Frizzante.

Ursächlicher Zusammenhang zwischen den Faktoren des geografischen Gebiets und der Qualität und Merkmale des Erzeugnisses, die vor allem auf die geografischen Verhältnisse zurückzuführen sind

Die besonderen Merkmale der oben beschriebenen Qualitätsschaumweine, aromatischen Qualitätsschaumweine und Perlweine ergeben sich aus dem Zusammenwirken der Boden- und Klimaverhältnisse des Erzeugungsgebiets und der menschlichen Einflüsse, die in der Vergangenheit und bis heute Einfluss auf das önologische Potenzial der Trauben und die Verarbeitungstechnologien gehabt haben.

Die Qualität der Qualitätsschaumweine, aromatischen Qualitätsschaumweine und Perlweine hängt mit der Verfügbarkeit von Rohstoffen zusammen, die aus den Traubenanbaugebieten stammen und genau die richtigen Qualitätsmerkmale für die Erzeugung dieser Weine besitzen. Diese Qualitätsmerkmale bestehen insbesondere darin, dass die Trauben in der Lage sind, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zuckergehalt und Säure aufrechtzuerhalten, was durch die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der letzten Reifephase begünstigt wird und den Weinen ihre ausgeprägten feinen Duftnoten verleiht.

Dabei ist die Art und Weise der Bewirtschaftung der Rebflächen durch die Winzer – von der Wahl der Unterlage bis zur Erziehungsmethode und von der Laubpflege bis zur Regulierung der Wasserversorgung – von entscheidender Bedeutung. Alle diese Aspekte sind wesentlich, um die für die Cuvée-Weine geeigneten Trauben zu erhalten, die in der nächsten Stufe zu Qualitätsschaumwein, aromatischem Qualitätsschaumwein oder Perlwein mit den erforderlichen organoleptischen Eigenschaften der Frische und feinen Aromen verarbeitet werden.

Die Trauben werden üblicherweise früher geerntet als die Trauben für die Erzeugung von nicht schäumendem Wein, um für das für die Erzeugung von Qualitätsschaumwein erforderliche richtige Verhältnis von Zucker und Säuregehalt zu sorgen. Der Wein wird üblicherweise aus einer einzigen Sorte erzeugt, und weitere Bestandteile werden in der Phase der Cuvéeherstellung beigemischt.

Qualitätsschaumwein, aromatischer Qualitätsschaumwein und Perlwein mit der g. U. „Vicenza“ ist auch das Ergebnis technologischer Innovationen bei den Tankgärungsverfahren, dank derer die Umwandlung der Hefe effizienter und dementsprechend das Aromaprofil der Weine verbessert wurde und die Weine noch angenehmer geworden sind. Dadurch wird die organoleptische Einzigartigkeit der Weine noch verstärkt, insbesondere durch die Hervorhebung der Frische und blumigen Noten, die hauptsächlich durch die Trauben bedingt sind und der Tatsache Rechnung tragen, dass das lokale Gebiet das ideale Umfeld für die Herstellung von Weinen mit der g. U. „Vicenza“ ist. Die einzigartigen und besonderen Merkmale von Qualitätsschaumwein, aromatischem Qualitätsschaumwein und Perlwein aus dem Gebiet der g. U. „Vicenza“ ergeben sich daher aus dem Gleichgewicht von Säure und ph-Wert, das die angenehmen Aromen und damit die allgemeine Eleganz der Weine unterstreicht, die das Endergebnis geeigneter Weinbereitungsverfahren sind.

9. Weitere wesentliche Bedingungen

Besondere Vorschriften für die Verpackung

Rechtsrahmen:

Rechtsvorschriften der EU

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Behältnisse:

Für Weine mit der g. U. „Vicenza“, die in Behältnissen mit einem Fassungsvermögen von bis zu fünf Litern in Verkehr gebracht werden, muss eine traditionelle Glasflasche mit Korkstopfen oder eine Schraubkappe verwendet werden.

Anstelle von Glasbehältern können auch andere Behältnisse mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 20 Litern verwendet werden, die aus einem Innenbeutel aus Kunststoff mit Polyethylen- und Polyesterfolie und einer Umverpackung aus Karton bestehen.

Diese alternativen Behältnisse dürfen nicht für Weinsorten mit der Angabe Riserva verwendet werden.

Die Stopfen für Schaumweine müssen den geltenden Rechtsvorschriften entsprechen. Für Perlweine darf eine Schraubkappe verwendet werden.

Riserva-Weine mit der g. U. „Vicenza“ müssen in mit einem Korkstopfen verschlossenen Glasflaschen mit einem Fassungsvermögen von höchstens neun Litern in Verkehr gebracht werden. „Ballonflaschen“ oder „Korbflaschen“ sind daher nicht zulässig.

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17002

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.