Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 61/10)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„Cerise des coteaux du Ventoux“

EU-Nr.: PGI-FR-02446 — 3.1.2019

g. U.( )g. g. A. (X)

1. Name(n)

„Cerise des coteaux du Ventoux“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das Erzeugnis mit der g. g. A. „Cerise des coteaux du Ventoux“ ist eine Tafelkirsche von roter Farbe, die den Sorten (Kulturvarietäten) Prunus Avium L., Prunus Cerasus L. oder Hybriden daraus entstammt, für den Verkauf als Frischerzeugnis an den Verbraucher bestimmt ist und folgende Merkmale besitzt:

— Eine Mindestgröße von 24 mm. In Bezug auf die Anzahl der Früchte, deren Größe 24 mm unterschreitet, ist eine Toleranz von 5 % pro Stiege zulässig, jedoch darf keine Frucht 22 mm groß oder kleiner sein.

— Einen optimalen Reifezustand, der über drei Farbstufen bestimmt wird, und einen Mindestzuckergehalt zum Zeitpunkt der Ernte, je nach Sorte. Sorte Hâtif Burlat, Summit Belge, Van, Géant d’Hedelfingen Folfer Farbe (nach CTIFL-Code) 3 bis 4 4 bis 5 5 bis 6 Mindestzuckergehalt 11,5 °Brix 12,5 °Brix 15 °Brix

— Homogene Farbe der Früchte in jedem Behältnis, das ein und dieselbe Sorte enthält.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Bei den Schritten, die im geografischen Gebiet erfolgen müssen, handelt es sich um Erzeugung, Ernte, Auslese und Größensortierung.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Kirschen mit der g. g. A. werden in Behältnisse mit einem Fassungsvermögen von höchstens 6 kg verpackt. Bei Abpackung in Schalen darf das Gewicht der Stiege, in der diese angeordnet sind, höher liegen, jedoch 10 kg nicht überschreiten, wobei jede Schale höchstens 3 kg wiegen darf.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Neben den in den Vorschriften zur Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln vorgesehenen obligatorischen Angaben weist die Kennzeichnung den eingetragenen Namen des Erzeugnisses und das Symbol für die g. g. A. der Europäischen Union im gleichen Sichtfeld aus.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet der Kirsche mit der g. g. A. „Cerise des coteaux du Ventoux“ erstreckt sich auf die Ausläufer des Mont Ventoux von der Ebene des Comtat Venaissin im Westen und dem Luberon-Massiv im Süden im Departement Vaucluse. Es umfasst das faktisch für die Erzeugung und Verarbeitung der Kirsche „Cerise des coteaux du Ventoux“ genutzte Gebiet.

Das geografische Gebiet setzt sich aus den folgenden Gemeinden des Departements Vaucluse zusammen:

Ansouis, Apt, Aubignan, Auribeau, Le Barroux, La Bastidonne, Le Beaucet, Beaumettes, Beaumont-du-Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Buoux, Cabrières-d'Aigues, Cabrières-d'Avignon, Cadenet, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Castellet, Crestet, Crillon-le-Brave, Cucuron, Entrechaux, Flassan, Fontaine-de-Vaucluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Grambois, L’Isle sur la Sorgue, Joucas, Lacoste, Lafare, Lagnes, Lauris, Lioux, Lourmarin, Malaucène, Malemort-du-Comtat, Maubec, Mazan, Ménerbes, Mérindol, Méthamis, Modène, Mormoiron, La Motte-d'Aigues, Murs, Oppède, Pernes-les-Fontaines, Pertuis, Peypin-d'Aigues, Puget, Puyvert, Robion, La Roque-Alric, La Roque-sur-Pernes, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saint-Didier, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Martin-de-la-Brasque, Saint-Pantaléon, Saint-Pierre-de-Vassols, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Saturnin-lès-Apt, Sannes, Saumane-de-Vaucluse, Sivergues, Suzette, Taillades, La Tour-d'Aigues, Vaison-la-Romaine, Vaugines, Venasque, Viens, Villars, Villedieu, Villelaure, Villes-sur-Auzon.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet beruht auf dem guten Ruf der Kirsche „Cerise des coteaux du Ventoux“ und auf einer besonderen Qualität, die sich insbesondere aus den klimatischen Bedingungen und dem in dem Gebiet vorhandenen Fachwissen ergibt. Im Anbaugebiet der Kirschbäume ist die rote sogenannte „Tafelkirsche“ seit Jahrhunderten kulturell verwurzelt, was den guten Ruf des Erzeugnisses begründet. Die Früchte weisen aufgrund der besonders günstigen natürlichen Faktoren, die im geografischen Gebiet vorherrschen, eine optimal ausgewogene Reife auf, und ihre besondere Größe verdankt sich dem Fachwissen über den Obstbaumschnitt.

Die Kirsche gehört im Erzeugungsgebiet seit Jahrhunderten zur kulturellen Tradition (die ersten schriftlichen Zeugnisse ihrer Bedeutung reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück). Damals wurde sie im Wesentlichen für den Eigenbedarf angebaut. Die Obstbäume wuchsen in Privatgärten, aber auch vereinzelt auf Getreidefeldern und an Wegrändern. Es handelt sich um eine Region, in der die rote sogenannte „Tafelkirsche“ Tradition hat.

Das geografische Erzeugungsgebiet der „Cerise des coteaux du Ventoux“ umfasst eine außergewöhnliche Umgebung am Fuße des Mont Ventoux und an den Hängen der Berge des Vaucluse und des Luberon in unterschiedlichen Höhenlagen zwischen 50 m und 600 m. Das in diesem Gebiet vorherrschende mediterrane Klima zeichnet sich durch viel Sonne (2 760 Sonnenstunden pro Jahr) aus und steht unter dem Einfluss des Mistrals (kräftiger Wind aus dem Norden), allerdings wird dieser durch die Höhenzüge des Mont Ventoux abgemildert. Auch unterliegt das Gebiet Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufgrund der Kaltluftmassen, die vom Gipfel des Mont Ventoux (1 912 m) herabfallen.

Im Verlauf der Jahrhunderte hat sich ein Spezialwissen im Hinblick auf die Obstbaumerziehung in Pflückhöhe herausgebildet, um die Kulturmaßnahmen (insbesondere den Baumschnitt) und die Erreichbarkeit der Früchte für die Pflücker zu erleichtern. Jährlich erfolgt ein Baumschnitt an allen Bäumen, die in diesen Hainen stehen, damit eine gleichmäßige Erzeugung gewährleistet ist, vor allem aber damit die Kirschen eine attraktive Größe erreichen.

Die Kirschen werden ausschließlich von Hand geerntet. Hierbei kommen erfahrene Pflücker zum Einsatz, die darin geschult sind, den Farbcode für die Kirsche anzuwenden, den das Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (CTIFL) herausgegeben hat. Die Pflücker orientieren sich an diesem sortenspezifischen Farbcode und wählen Früchte aus, deren Zucker-Säure-Verhältnis optimal ist. Für jede neue oder alte Sorte haben die Fachleute des CTIFL die Farbe der Früchte einem Zucker-Säure-Index zugeordnet. So wurde vom CTIFL für jede Sorte die Fruchtfarbe als optimal festgelegt, die dem besten Wert des Zucker-Säure-Verhältnisses der Frucht entspricht.

Der Auslese sowie der Größensortierung vor Ort im Hain wird weiterhin der Vorzug gegeben, obgleich sich — mit dem Aufkommen speziell für Kirschen entwickelter Sortieranlagen zu Beginn der 2000er-Jahre — zum Teil die Organisation der Abläufe verändert hat und die Größensortierung in separaten Sortierstellen erfolgt. Ob die Größensortierung von Hand oder mechanisch erfolgt: Entscheidend ist das Fachwissen der Erzeuger im Umgang mit den empfindlichen Früchten, damit deren Qualität gewahrt bleibt. Dank dieser Praxis sind die Lieferchargen, die auf den Markt kommen, in Bezug auf die Größe und Farbe der Früchte sehr homogen.

Die Haine bestehen aus Kirschbaumsorten, die wegen ihrer großen, festen, glänzenden und wohlschmeckenden Früchte ausgewählt wurden. Alle Bäume erhalten jährlich einen Schnitt, damit eine gleichmäßige Erzeugung gewährleistet ist, aber vor allem auch, um das Größenwachstum der Früchte zu begünstigen.

Der gute Ruf der Kirsche mit der g. g. A. „Cerise des coteaux du Ventoux“ gründet sich auf ihrer ausgeprägten Größe, aber auch darauf, dass sie von Anfang Mai bis Mitte Juli auf dem Markt erhältlich ist. Dass sie mehr als zwei Monate lang erhältlich ist, liegt insbesondere daran, dass die Obsthaine in verschiedenen Höhenstufen angeordnet sind, wie in der Beschreibung der natürlichen Einflüsse angegeben, aber auch daran, dass Sorten angebaut werden, die nacheinander reif werden.

Im Laufe der Zeit entstanden zahlreiche Märkte für den Verkauf der Kirschen, was die wirtschaftliche Bedeutung des Erzeugnisses zeigt. Der älteste ist der 1902 in Tour d'Aigues gegründete Markt. Weitere folgten in den Nachbargemeinden. Diese Märkte fanden täglich statt. Der Verkauf der Kirschen an die Marktbeschicker erfolgte „freihändig“.

Angesichts der hohen Erzeugungsmengen schlossen sich die Gemeinden des Ventoux 1960 zusammen und gründeten einen Markt in der Gemeinde Saint Didier.

Ab den 1960er-Jahren entstanden drei Großmärkte mit der Bezeichnung „Marché d’Intérêt National“ („Markt von nationalem Interesse“) (in Avignon, Châteaurenard und Cavaillon) und der Großmarkt in Carpentras. Durch sie erhöhte sich die Transparenz von Angebot und Nachfrage, ebenso wie die Kenntnis der Marktpreise.

Die Kirsche mit der g. g. A. „Cerise des coteaux du Ventoux“ ist eine für den Verkauf als Frischerzeugnis bestimmte Tafelkirsche. Sie wird — unter sortenspezifischer Berücksichtigung der Farbstufen des Farbcodes des CTIFL und eines Mindestzuckergehalts — bei optimaler Reife gepflückt. Ihr besonderes Unterscheidungsmerkmal ist ihre Größe von mindestens 24 mm. Dank der fachkundigen Auslese und Größensortierung sind die Behältnisse mit in Größe und Farbe homogenen Früchten gefüllt.

Die Kirsche „Cerise des coteaux du Ventoux“ ist ein Erzeugnis, das sich durch besondere Qualitätsmerkmale auszeichnet. Sie ist aber auch das Ergebnis des Fachwissens der Erzeuger und besitzt einen historisch gewachsenen Ruf.

Im Erzeugungsgebiet herrschen durch eine hohe Anzahl von Sonnenstunden und den von Norden kommenden Wind (Mistral) außergewöhnlich günstige klimatische Bedingungen vor. Diese Bedingungen hemmen die Ausbreitung von Krankheiten und begünstigen ein frühzeitiges Wachstum der Früchte in geschützter Lage sowie ein späteres Heranreifen in geografisch höheren Lagen.

Die geografische Lage zeichnet sich durch ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Das begünstigt die Entstehung reifer, schön gefärbter, fester Früchte. Dass die Lage für den Anbau der Kirschen besonders geeignet ist, zeigt die auf nationaler Ebene starke Marktposition des Erzeugnisses.

Die Anbautechniken, die eingesetzt werden, etwa der regelmäßige Schnitt der Kirschbäume und ihre Erziehung, um das Pflücken von Hand zu ermöglichen, sind ebenfalls von Vorteil und sorgen für eine regelmäßige, homogene Erzeugung, die große Früchte von optimaler Reife hervorbringt.

Die Schritte „Auslese — Größensortierung“ basieren auf Erfahrungswerten, die mit einem historisch über mehrere Erzeugergenerationen gewachsenen Fachwissen Hand in Hand gehen. Auf diese Weise ist sichergestellt, dass sich die gelieferte Ware sowohl im Hinblick auf die Größe als auch die Farbe der Früchte homogen präsentiert.

Da es sich bei der Kirsche um eine empfindliche Frucht handelt, muss die Auslese/Sortierung schnell (binnen 48 Stunden nach der Ernte) und in Behältnissen erfolgen, die ein begrenztes Fassungsvermögen haben, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.

Seit über 25 Jahren trägt die Kommunikationsstrategie des Verbands der Erzeuger dazu bei, den guten Ruf der Kirsche mit der g. g. A. „Cerise des coteaux du Ventoux“ zu festigen. Diesem ausgezeichneten Ruf des Erzeugnisses ist es zu verdanken, dass die Kirsche bei der Einweihung des französischen Pavillons durch den französischen Staatspräsidenten auf der Weltausstellung in Mailand am 21. Juni 2015 Erwähnung fand: „(…) hochwertige Erzeugnisse (…) Früchte aus Frankreich [gewürdigt, unter anderem auch] die Cerise des coteaux du Ventoux (…)“ (O & Q Hebdo, 21. Juni 2015). Auch wurde bei France Télévisions bereits verschiedentlich über die Besonderheiten des Erzeugnisses berichtet, unter anderem in den 13-Uhr-Nachrichten auf France 2 am 4. Juni 2019. Die Sendung ist auch im Internet unter francetvinfo.fr abrufbar. Darin wird die Arbeit der Erzeuger in einem Betrieb im Norden der Gemeinde Carpentras gezeigt und gesagt: „Nur die schönsten Kirschen gelangen in den Verkauf (…), [und] die Auslese, nach Größe (mehr als 24 mm) und Farbe der Früchte, erfolgt von Hand.“ Auch in Publikationen der Fachpresse, etwa in der Zeitschrift Rungis Actualités vom Mai 2019, sind die Hauptmerkmale der Kirsche „Cerise des coteaux du Ventoux“ genannt, nämlich: „(…) der Reifezustand der Früchte und ihre Größe, die mehr als 24 mm betragen muss, (…) [ebenso wie] Auslesetechniken, die zum Teil von Hand, zum Teil mechanisch durchgeführt werden“.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-CeriseCVentoux200619.pdf

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.