Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung in der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2020/C 216/17)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„CERASUOLO DI VITTORIA“

Referenznummer: PDO-IT-A0773-AM02

Datum der Mitteilung: 5.3.2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Beschreibung der Weine

Beschreibung: Für die Sorten „Cerasuolo di Vittoria“ und „Cerasuolo di Vittoria Classico“ wird der Mindesgesamtalkoholgehalt von 13 % vol auf 12,5 % vol gesenkt.

Begründung: Aufgrund der hohen Qualität der für die Herstellung der Weine mit der DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ und „Cerasuolo di Vittoria Classico“ verwendeten Trauben und der Werte, die bei den letzten fünf Ernten für alle Lagen ermittelt wurden, die für die unterschiedlichen orografischen Sorten der Bezeichnung repräsentativ sind, betrug der registrierte durchschnittliche natürliche Mindestalkoholgehalt der geernteten Trauben in Volumenprozent stets mehr als 12,5 % vol. Deshalb besteht der Wunsch, dem Verbraucher einen Wein anzubieten, dessen Alkoholgehalt ausschließlich aus dem Zucker der verwendeten Trauben gewonnen wird, ohne dass die Moste und/oder Weine angereichert werden. Aus diesem Grund soll mit der Angleichung des natürlichen Mindestalkoholgehalts in Volumenprozent und des Alkoholgehalts beim Konsum der Weine erreicht werden, dass bei der Herstellung von „Cerasuolo di Vittoria“ durch die Naturbelassenheit die qualitative und fachliche Besonderheit der verschiedenen Lagen und der beiden Sorten Nero D’Avola und Frappato zum Ausdruck gebracht werden. Diese Notwendigkeit steht auch im Einklang mit den Tendenzen eines Marktes, der immer stärker auf Nachhaltigkeit achtet und auf der Suche nach Werten ist, die natürlich sind und die auf qualitativ hochwertige Weise den Zusammenhang mit der Umgebung widerspiegeln.

Die Änderung betrifft den Abschnitt 1.3 — Beschreibung der Weine — des Einzigen Dokuments und Artikel 6 der Produktspezifikation

2. Spezifische önologische Verfahren

Beschreibung:

Bei den Ausbauverfahren wird die Anreicherung ausdrücklich verboten.

Begründung:

Das Verbot fügt sich ein in die hohen Qualitätsanforderungen an die Erzeugung der Trauben für die DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ und „Cerasuolo di Vittoria Classico“ als höchstem natürlichen Faktor bei der Herstellung dieser Weine. Die Analyse der Erntedaten der letzten Jahre hat ergeben, dass der eingetragene Durchschnittswert des natürlichen Mindestalkoholgehalts der geernteten Trauben stets höher war als der festgelegte Grenzwert von 12,5 % vol; deshalb wird eine Anreicherung der Moste und/oder Weine in der Ausbauphase nicht für erforderlich gehalten.

Die Änderung betrifft Abschnitt 1.5 des Einzigen Dokuments und Artikel 5 der Produktspezifikation.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

„Cerasuolo di Vittoria“

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weine

„Cerasuolo di Vittoria“ und „Cerasuolo di Vittoria Classico“

Farbe: Kirschrot bis Violett oder eher Granatrot;

Geruch: blumig bis fruchtig; nach Kirschen; bei gereiften Weinen können auch Noten von Trockenpflaumen, Schokolade, Leder oder Tabak hinzukommen;

Geschmack: trocken, voll, weich, harmonisch.

Mindestgesamtalkoholgehalt in Volumenprozent: 12,5 % vol

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt:27 g/l

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): Mindestgesamtsäure: 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a) Spezifische önologische Verfahren

Verbot der Anreicherung

Einschlägige Einschränkung bei der Weinbereitung

Das Verbot der Anreicherung in der Ausbauphase fügt sich ein in die hohen Qualitätsanforderungen an die Erzeugung der Trauben für die DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ und „Cerasuolo di Vittoria Classico“ als höchstem natürlichen Faktor der Herstellung dieser Weine. Die Trauben verfügen bereits über einen hohen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % vol, sodass sichergestellt ist, dass die daraus hergestellten Weine einen geeigneten Gesamtalkoholgehalt in Volumenprozent aufweisen, ohne dass externer Zucker hinzugefügt werden muss.

b) Höchsterträge

„Cerasuolo di Vittoria“ und „Cerasuolo di Vittoria Classico“

8 000 kg Trauben pro Hektar.

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das Erzeugungsgebiet liegt in der Region Sizilien und umfasst in der Provinz Ragusa das gesamte Gebiet der Gemeinden Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina und einen Teil des Gebiets der Gemeinde Ragusa. In der Provinz Caltanissetta umfasst das Erzeugungsgebiet einen Teil des Gebiets folgender Gemeinden: Niscemi, Gela, Riesi, Butera und Mazzarino. In der Provinz Catania umfasst das Erzeugungsgebiet einen Teil des Gebiets folgender Gemeinden: Caltagirone, Licodia Eubea und Mazzarrone.

7. Wichtigste Rebsorte(n)

Calabrese N. — Nero d’Avola N.

Frappato N. — Frappato d’Italia

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

„Cerasuolo di Vittoria“ DOCG

Von grundlegender Bedeutung sind die mit dem Erzeugungsgebiet zusammenhängenden menschlichen Faktoren, die durch die bewährte Tradition zur Gewinnung der Weine mit der DOCG „Cerasuolo di Vittoria“ beigetragen haben. Die Weine verfügen über gut erkennbare und spezifische analytische und organoleptische Merkmale, durch die sie sich eindeutig auszeichnen und ihrem geografischen Umfeld zuordnen lassen.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

KEINE

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15124

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.