DE Amtsblatt der Europäischen Union C 70/3

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2016/C 70/03)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

EINZIGES DOKUMENT

„CONWY MUSSELS“

EU-Nr.: UK-PDO-0005-01304 — 27.1.2015

g.g.A. ( ) g.U. ( X )

1. Name(n)

„Conwy Mussels“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Vereinigtes Königreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.7: Fisch, Muscheln und Schalentiere, frisch und Erzeugnisse daraus.

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Als „Conwy Mussel“ wird die Gemeine Miesmuschel (Mytilus Edulis) bezeichnet, die in Nordwales im Mündungsgebiet des Flusses Conwy an den dort befindlichen Muschelbänken natürlich vorkommt. Bei der „Conwy Mussel“ handelt es sich um eine Wildmuschel und nicht um eine Muschel aus Aquakultur, die in dem bezeichneten Gebiet während der Muschelsaison vom 1. September bis zum 30. April herkömmlicherweise mit dem Handrechen geerntet wird.

Die „Conwy Mussel“ hat eine dunkle, harte Schale von schwarzer oder bräunlicher Farbe, die oval geformt ist und an einem Ende spitz zuläuft. Ihre Außenseite ist in der Regel glatt oder mit Seepocken behaftet, je nachdem, in welchem Gebiet sie geerntet wurde. Beispielsweise sind die Miesmuscheln an einigen Stellen auf dem Flussgrund vom Schlamm umhüllt, was einen Befall mit Seepocken verhindert, während diejenigen, die im sandigen oder felsigen Teil des Mündungsgebiets vorkommen, häufig von Seepocken befallen sind, da diese dort leicht an der Muschelschale anhaften können.

Die Miesmuscheln sind 4,5 cm bis 10 cm lang. Die Conwy Mussel Development Group verständigte sich darauf, dass alle „Conwy Mussels“ bei der Ernte mindestens 4,5 cm lang sein müssen, was einem Alter von mindestens zwei Jahren entspricht (die an Langleinen erzeugten Miesmuscheln und die mit Dredgen am Boden aufgenommenen Miesmuscheln werden im jüngeren Alter geerntet).

„Conwy Mussels“ sind groß, fleischig und gehaltvoll, da ihr Fleischanteil groß ist und auch das Verhältnis von Fleisch zu Schale hoch ist. „Conwy Mussels“ sind wohlschmeckend und saftig und bekannt für ihre bissfeste, fleischige Konsistenz und ihren vollmundigen, salzigen Geschmack. Frisch gefangene „Conwy Mussels“ sollten nicht unangenehm riechen.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die „Conwy Mussels“ müssen in den bezeichneten Bereichen im Mündungsgebiet des Flusses Conwy gewachsen und dort während der Muschelsaison vom 1. September bis zum 30. April mithilfe eines Handrechens geerntet worden sein, wie es in Wales überlieferte Tradition ist.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Nach den einschlägigen EU-Verordnungen müssen alle „Conwy Mussels“ einer Reinigung unterzogen werden. In der Reinigungsanlage werden die Säcke mit den „Conwy Mussels“ bei einer Temperatur von einem bis fünf Grad Celsius aufbewahrt, bis sie verkauft werden. „Conwy Mussels“ sind fünf Tage haltbar.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das bezeichnete Gebiet umfasst den Bereich, in dem die Entnahme von „Conwy Mussels“ erlaubt ist. Diese Erlaubnis gilt für den Bereich der Bucht und des Mündungsgebiets des Flusses Conwy, der unterhalb des angegebenen Hochwasserpegels der Springfluten im Frühjahr liegt und der von den Linien umschlossen ist, die zwischen den nachstehend näher bestimmten Punkten A, B und C und dem heutigen Standort der Eisenbahnbrücke über den Fluss Conwy (Koordinaten: 53.280278, -3.823611) sowie dem Conwy-Kai verlaufen.

Breitengrad Längengrad A N53° 20,341 W3° 52,790 B N53° 17,461 W3° 54,949 C N53° 16,672 W3° 53,760

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die für „Conwy Mussels“ beantragte, geschützte Ursprungsbezeichnung stützt sich auf die Eigenschaften eines einzigartigen Produkts, dessen spezifische Merkmale

1. im Zusammenhang mit dem Mündungsgebiet des Flusses Conwy und dem einzigartigen Umfeld stehen, in dem die „Conwy Mussel“ vorkommt und bis zu ihrer Ernte heranwächst;

2. der Tradition zugeschrieben werden, dass die Miesmuscheln mit dem Handrechen geerntet werden. Diese Tradition findet sich allein in dem bezeichneten Gebiet und ist eine Fertigkeit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Bei der „Conwy Mussel“ handelt es sich um eine Wildmuschel, die an den natürlichen Muschelbänken im Mündungsgebiet des Flusses vorkommt. Das Mündungsgebiet bietet der „Conwy Mussel“ ein einzigartiges Habitat, und genau in diesem bezeichneten Gebiet kommt die „Conwy Mussel“ vor und wächst heran, bis sie geerntet wird. Das Vorkommen an Plankton, von dem sich die Miesmuschel ernährt, und dessen Zusammensetzung hängen von den klimatischen und biologischen Bedingungen sowie den Nährstoffen und dem Gehalt an Mineralstoffen im Mündungsgebiet des Flusses Conwy ab. Die Miesmuschel ist ein Filtrierer, der sich von dem im Wasser vorhandenen Mikroplankton ernährt. Nun gibt es im Mündungsgebiet des Flusses Conwy nicht mehr Plankton als anderswo, jedoch sorgen die in diesem Mündungsgebiet vorhandenen Muschelbänke für bestimmte Faktoren, die die Versorgung der „Conwy Mussel“ mit der Nahrung aus den verfügbaren Quellen begünstigen:

— Mündungsgebiete weisen bekanntermaßen einen hohen Gehalt an Nährstoffen (aus dem Süßwasser) und folglich eine größere Planktonproduktivität auf.

— Das Mündungsgebiet des Flusses Conwy ist tief. Zwar variiert die Wassertiefe im Mündungsgebiet je nach Tidenstand, jedoch gibt es dort — gerade weil es tief ist — sehr viel Wasser, wodurch wiederum dafür gesorgt ist, dass es dort viel Plankton gibt, von dem sich die „Conwy Mussel“ ernähren kann.

— Aufgrund der Wassertiefe im Mündungsgebiet des Flusses Conwy ist das Wasser dort in der Regel kühler als im flachen Wasser, und auch das Meerwasser trägt dazu bei, dass das Wasser im Mündungsgebiet kühler ist als das Flusswasser talaufwärts. Im Allgemeinen ist kaltes Wasser für das Plankton von Vorteil.

— Die „Conwy Mussel“ ist stets von Wasser bedeckt und nie den Witterungsbedingungen ausgesetzt. Daher kann sie fortwährend Nahrung aufnehmen und 24 Stunden am Tag filtrieren.

— Die Muschelbänke, auf denen die „Conwy Mussel“ vorkommt, sind natürliche Gebilde und entstehen dort, wo sich das Salz- und das Süßwasser (aus dem Fluss), die jeweils von guter Qualität sind, auf natürliche Weise vermengen, was der Entstehung unterschiedlicher Planktonpopulationen förderlich ist.

— Die Muschelbänke befinden sich im Gezeitenwasser des Mündungsgebiets, sodass sie gut durchströmt sind. Aufgrund der guten Strömungsgeschwindigkeit oberhalb der Muschelbänke haben die Miesmuscheln Zugang zur Nahrung und können schneller und häufiger filtrieren.

— Da die Muschelbänke nachhaltig und nicht zu stark beerntet oder gar intensiv bewirtschaftet werden, ist dort die Konkurrenz um die Nahrung weniger ausgeprägt.

Die Tatsache, dass die Nahrung reichlich verfügbar ist, trägt dazu bei, dass die „Conwy Mussels“ groß werden (Länge: 4,5-10 cm), recht viel Fleisch ausbilden (etwa 45-55 %) und auch das Verhältnis von Fleisch zu Schale mit etwa 3:5 recht hoch ist. Außerdem tragen das Alter der Miesmuscheln und das nachhaltige Beernten mithilfe von Handrechen dazu bei, dass sie so groß werden, denn bei der Ernte sie sind mindestens zwei Jahre alt. Miesmuscheln, die kleiner als 4,5 cm sind, fallen durch die Zinken des Rechens.

Die Wasserqualität des Flusses Conwy wird von der Umweltbehörde regelmäßig überwacht. Er ist anerkanntermaßen einer der saubersten Flüsse in Europa und war als solcher im Verlauf der Zeit Gegenstand zahlreicher, zielgerichteter Forschungsarbeiten. Die sehr gute Wasserqualität entlang des gesamten Flusses und in seinem Einzugsgebiet ist auf das Zusammenwirken mehrerer Faktoren zurückzuführen:

— In dem Gebiet gibt es keine Industrie. Im Vergleich zu den größeren Städten sind die Verkehrs- und Industrieabgase dort minimal, und daher ist die Wasserqualität dort im Vergleich zur Wasserqualität der Flüsse, die durch große Städte verlaufen, viel besser.

— Die Art der Landwirtschaft, die entlang der Flussufer praktiziert wird, ist überwiegend umweltverträglich ausgerichtet. So gibt es entlang der Flussufer Pufferzonen, um die Einträge von Phosphaten und Nitraten aus einer intensiv betriebenen Landwirtschaft zu minimieren. Außerdem gibt es neben dem Fluss Conwy große Flächen, die hauptsächlich forstwirtschaftlich genutzt werden und daher ebenfalls als Puffer dienen, mit denen die Schadstoffeinträge von den Flächen in der Umgebung des Flusses in diesen minimiert werden.

— Das Mündungsgebiet wird kaum befischt. Des Weiteren gibt es im Mündungsgebiet des Flusses Conwy keinen belebten Hafen, und es verkehren dort kaum große Schiffe, sodass die Muschelbänke durch die Tätigkeit des Menschen nicht beeinträchtigt werden. Im Mündungsgebiet werden zur Ernte keine Dredgen, sondern nur Handrechen eingesetzt, und es wird dort kein gewerblicher Fischfang betrieben, sodass die Muschelbänke durch solche Tätigkeiten nicht gefährdet sind.

Das Mündungsgebiet des Flusses Conwy endet im Meer. Genau in dieser Umgebung, in der sich (auf einer Länge von rund 800 m) das salzige Meerwasser auf natürliche Weise mit dem Süßwasser des Flusses Conwy vermengt, wächst die „Conwy Mussel“. Aufgrund der Tiefe des Mündungsgebiets zirkuliert das Wasser und wird durch die Gezeiten fortwährend erneuert. Zwar variiert der Tidenstand im Mündungsgebiet, jedoch sind die meisten Muschelbänke jederzeit von mindestens rund 9 bis 15 m Wasser bedeckt. Der Umstand, dass sich dort das Salzwasser aus dem Meer mit dem Süßwasser aus dem Tal des Flusses Conwy vermengt, sowie die Tatsache, dass sich die Miesmuscheln stets im tiefen Wasser befinden (und nicht austrocknen oder dem Niedrigwasser ausgesetzt sind), tragen zu ihrem vollmundigen, saftigen Geschmack bei.

Es besteht ein Zusammenhang zwischen den Merkmalen der „Conwy Mussel“ und dem Gebiet, da es örtliche Tradition ist, die Miesmuscheln mit dem Handrechen zu ernten — eine Methode, die es nur in diesem Gebiet gibt und die eine Fertigkeit erfordert, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die „Conwy Mussels“ werden ausschließlich in der Muschelsaison vom 1. September bis zum 30. April geerntet. Die Fischer, die die „Conwy Mussels“ ernten, bedienen sich hierzu eines einzigartigen Bootstyps: Es handelt sich um kleine, flachbordige Boote, die traditionell bei der Muschelernte eingesetzt werden. Ein solches „dory“ wird von nur einer Person bedient. Die Fischer wenden bei der Muschelernte eine traditionelle Methode an, die Geschick und Wissen erfordert: Die Miesmuscheln werden im Mündungsgebiet von einem solchen kleinen Boot aus per Hand mit einem langen Rechen aus Kiefernholz vom Muschelbett geerntet. Das Ernten von Miesmuscheln per Hand erfordert Übung und Geschick. Es gibt vier Familien, die die traditionelle Methode der Miesmuschelernte in Conwy beherrschen, und diese Fertigkeit wird seit mehr als 150 Jahren in diesen vier, in Conwy ansässigen Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Es handelt sich um eine Fertigkeit, die man erst nach fünf bis sechs Muschelsaisons beherrscht. Die Arbeit mit dem Handrechen ist eine Erntemethode, die traditionell, nachhaltig und umweltverträglich ist und mit der sichergestellt ist, dass die Muschelbänke für künftige Generationen erhalten bleiben. Nur die größeren Miesmuscheln werden geerntet, denn alle Miesmuscheln, die weniger als 4,5 cm lang sind, fallen durch die Stahlzinken des Rechens, sodass sie weiterwachsen, um dann als adulte Miesmuscheln in einer anderen Muschelsaison geerntet zu werden. Außerdem werden die Muschelbänke durch die Anwendung eines Handrechens schonend abgeerntet, sodass sie sich während der Schonzeit schneller erholen können.

Der Ruf, der mit dem Namen „Conwy Mussel“ einhergeht und ein hochwertiges Erzeugnis beschreibt, hat sich Dank der harten Arbeit der Conwy Mussel Development Group verbreitet. Die „Conwy Mussel“ ist ein gut eingeführtes Erzeugnis, das von der Lebensmittelbranche sowohl im Vereinigten Königreich als auch in der übrigen Welt sehr geschätzt wird. Die „Conwy Mussel“ wird von vielen Spitzenköchen verwendet und erscheint oft als Zutat auf den betreffenden Speisekarten. Zahlreiche renommierte Gastronomen und Unternehmen der Ernährungswirtschaft bevorzugen nachweislich diese Miesmuschel.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 dieser Verordnung)

https://www.gov.uk/government/publications/protected-food-name-conwy-mussels-pdo

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.