Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2020/C 227/13)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„CAMPO DE BORJA“

PDO-ES-A0180-AM02

Datum der Mitteilung: 22.4.2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

Die nachfolgend beschriebenen und begründeten Änderungen werden als Standardänderungen erachtet, da sie keine Änderung des Namens der geschützten Ursprungsbezeichnung beinhalten; keine Änderung, Streichung oder Hinzufügung einer Kategorie von Weinbauerzeugnissen beinhalten; den Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet nicht aufheben und nicht zu zusätzlichen Beschränkungen bei der die Vermarktung des Erzeugnisses führen.

1. Streichung der Einschränkungen für die önologischen Verfahren

Die vorliegende Änderung betrifft Absatz 3 „Spezifische Anbauverfahren. Einschränkungen“ der Spezifikation, und Absatz 4 Buchstabe a „Weinbereitungsverfahren. Wesentliche önologische Verfahren“ des Einzigen Dokuments.

Die Einschränkung für spezifische önologische Verfahren im Zusammenhang mit dem Verbot, die Trauben vorzuwärmen oder die Moste bzw. Weine zusammen mit dem Traubentrester zu erhitzen, um die Farbstoffextraktion zu forcieren, wird gestrichen.

Die Farbstoffextraktion in den Mosten oder Weinen ist derzeit vor allem für die Rotweinbereitung von Interesse. Mit diesem Verfahren kann der Fruchtgeschmack der Weine beträchtlich verstärkt werden, sodass bei der Bewertung der Fruchtintensität der Weine die Prüfer nachdrücklichere Geruchs- und Geschmackseindrücke erhalten.

Heutzutage gestattet es diese Technik, die Integrität der gelesenen Trauben zu wahren, alle phenolhaltigen Verbindungen schnell und selektiv zu extrahieren und den Gehalt an Pyrazinen (Grasigkeit) und Geosmin (Weinfehler) erheblich zu verringern und somit die Qualität entsprechend zu verbessern. Zudem werden schädliche Enzyme (Laccase, Polyphenoloxidase usw.) eliminiert, das heißt, es können wesentlich gesündere und haltbarere, besser strukturierte und gleichzeitig mildere und aromatischere Weine erzielt werden.

Aus wirtschaftlicher Sicht werden durch die Technik in erheblichem Maße Arbeitskosten bei der Weinbereitung gespart und die Verwendung der Behälter für die Weinbereitung optimiert, was zu einer erheblichen Energieeinsparung führt.

Durch die Erwärmung der gelesenen Trauben oder des Mosts unter Berücksichtigung der besten einschlägigen Techniken werden Ergebnisse mit absoluter Garantie erzielt und die Qualität der so hergestellten Weine wesentlich verbessert.

2. Änderung des Wortlauts im Abschnitt über die Abgrenzung des geografischen Gebiets

Die Änderung betrifft Absatz 4 „Abgrenzung des geografischen Gebiets“ der Spezifikation und Absatz 5 „Abgegrenztes Gebiet“ im Einzigen Dokument.

Der Absatz wird durch die Angabe der Provinz und der Autonomen Gemeinschaft ergänzt, in der sich das geografische Gebiet der g. U. befindet. Andererseits wird der Begriff „geeignet“ in Bezug auf die Böden gestrichen, da es keine Klassifizierung des geografischen Gebiets gibt, die deren Eignung für den Weinanbau festlegt.

3. Änderung des Höchstertrags

Die vorliegende Änderung betrifft Absatz 5 „Höchstertrag“ der Spezifikation, und Absatz 4 Buchstabe b „Weinbereitungsverfahren. Höchsterträge“ des Einzigen Dokuments.

Der zulässige Traubenhöchstertrag pro Hektar wird für rote Rebsorten auf 8 000 Kilogramm und für weiße Rebsorten auf 10 000 Kilogramm angehoben.

Außerdem wird unter Berücksichtigung der in der Spezifikation der g. U. vorgesehenen maximalen Extraktionsausbeute der zulässige Weinhöchstertrag pro Hektar für Rotwein auf 56 Hektoliter und für Weißwein auf 70 Hektoliter festgelegt.

Diese Änderung wird durch den Bericht über die Änderung der Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Campo de Borja“ untermauert, der von der Polytechnischen Hochschule von Huesca der Universität Zaragoza (Juli 2018) ausgearbeitet wurde.

Trotz des Zusammenhangs, der mit dem geografischen Gebiet besteht und in der Spezifikation sowohl bezüglich der menschlichen als auch der natürlichen Faktoren beschrieben wird, hat die Entwicklung des Klimas und der Erzeugungstechniken mehrere bedeutende Änderungen bewirkt, die eine Steigerung der Erträge je Einheit rechtfertigen, ohne dabei die wesentlichen Merkmale des geschützten Erzeugnisses zu verändern; dazu gehören vor allem:

1. Die Vergrößerung der bewässerten Rebfläche und Umsetzung verschiedener Umstrukturierungspläne Von 2000 bis 2016 wurde die Rebfläche mit Bewässerung von knapp 34,3 % auf circa 45,7 % erweitert. Darüber hinaus haben die Umstrukturierungen der Rebflächen im Gebiet der g. U. zu einer Änderung der Reberziehungssysteme geführt, wobei man von der Gobelet- zur Spaliererziehung und zwar hauptsächlich zur zweiarmigen Kordon-Erziehung überging; so konnte die Anbaumechanisierung erheblich verbessert werden, und gleichzeitig wurden die Schnitt- und Pflanzenschutzmaßnahmen erleichtert. Beide Faktoren haben dazu geführt, dass die Rebflächen, die früher einmal im Jahr, vorzugsweise in der Winterruhe, bewässert wurden, jetzt eine lokalisierte Tropfbewässerung erhalten; dadurch ist eine bessere Effizienz bei der Wassernutzung und eine Wasserzuführung ganz nach Bedarf praktisch bis zur Reifung möglich, sodass die Trauben ohne Wassermangel reifen können. Durch die höhere Pflanzungsdichte s, die bessere Belüftung der Trauben und die leichtere Bearbeitung der Blattwand können mehr Trauben erzeugt und somit auch eine angemessene Reifung ermöglicht werden, sodass bei Einsatz der geeigneten Technologie eine Ertragssteigerung mit einer Qualitätssteigerung der Trauben vereinbar ist.

2. Verbesserungen bezüglich der Pflanzengesundheit, der Nährstoffversorgung sowie der Schädlings- und Krankheitsbekämpfung Heutzutage ist praktisch die gesamte Fläche der g. U. durch die Anwendung von Verwirrmethoden vor dem Bekreuzten Traubenwickler (Lobesia botrana) geschützt; dies hat zu einer Steigerung der Erträge und der Qualität geführt, da die Probleme infolge von Fäulnisbefall bei Spätlesen reduziert werden konnten. Zudem hat auch der hohe Ausbildungsstand der Feld- und Kellereifachleute eine bessere Kontrolle der Nährstoffzuführung und die Anpassung der auf die Rebsorten zugeschnittenen Düngungspläne durch Boden- oder Blattstielanalyseverfahren sowie die Anwendung wirksamerer und besser geeigneter Verfahren der Schädlings- und Krankheitsbekämpfung bewirkt.

3. Die Anwendung von Unterlagen und Klonen ausgewählter Rebsorten Die früher verwendeten Klone wurden in den neuen Anpflanzungen allmählich durch Klone ersetzt, die sich durch ihre höhere Produktivität und geringere Verrieselungsneigung auszeichnen; dies trägt zur Produktionsstabilität bei, insbesondere bei der in der g. U. „Campo de Borja“ vorrangig verwendeten Sorte Garnacha.

4. Die Flächenabgrenzung jeder Parzelle Heutzutage basiert die Fläche der im Weinbauregister eingetragenen Parzellen auf einem Messsystem, dem als Referenz das geografische Informationssystem für landwirtschaftliche Flächen (SIGPAC) zugrunde liegt, d. h., die Weinbauflächen werden strikt nach der bepflanzten Fläche abgegrenzt, ohne die Randbereiche, Durchgangs- und Fahrzonen, die früher ebenfalls als Weinbaufläche angegeben wurden. Die Anwendung dieses Systems ergab eine wesentlich geringere Weinbaufläche im Gebiet der g. U. und im Zeitraum 2009-2016 wurden etwa 1 500 ha weniger angerechnet; indirekt bedeutet das, dass sich die Erträge pro Parzelle erhöhen, da diese geringfügig kleiner ist.

4. Aufnahme neuer Rebsorten

Die vorliegende Änderung betrifft Absatz 6 „Keltertraubensorte/-sorten“ der Spezifikation. Das einzige Dokument wird davon nicht betroffen, da die neuen Rebsorten als sekundär eingestuft werden.

Für die Bereitung der Weine mit der g. U. „Campo de Borja“ werden drei Rebsorten zusätzlich aufgenommen: die roten Sorten Caladoc und Marselan sowie die weiße Sorte Viognier.

Diese Änderung wird durch den Bericht über die Aufnahme der weißen Rebsorte Viognier und der roten Rebsorten Caladoc und Marselan in die Spezifikation der g. U. „Campo de Borja“ gestützt, den die „Unidad de Enologia del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón“ (Referat für Önologie des aragonischen Regionalministeriums für ländliche Entwicklung und Nachhaltigkeit) im Juli 2018 ausgearbeitet hatte; der Bericht kommt auf der Grundlage der für jede der Rebsorten in dem geografischen Gebiet durchgeführten Untersuchungen und Versuche zu dem Schluss, dass diese Sorten sowohl hinsichtlich der agronomischen als auch der analytischen und organoleptischen Eigenschaften der Weine geeignet sind.

Konkret wird bei der Sorte Caladoc festgestellt, dass die Erzeugung dieser roten Traube hinsichtlich ihres Ertrags geeignet ist und weder Probleme beim Anbau auftreten, noch eine größere Empfindlichkeit gegenüber Pilzbefall als bei der zum Vergleich verwendeten Rebsorte (Garnacha Tinta) zu erkennen ist; sie ist beständiger gegen Mehltau und ihre Lese findet zehn Tage früher statt als die von Garnacha Tinta.

Die aus dieser Rebsorte gewonnenen Weine haben ähnliche analytische und aromatische Werte wie die Weine aus Garnacha; dabei ist auf ihr hohes Phenolpotenzial hinzuweisen, das zu einer kräftigeren Farbe und einem höheren Polyphenolgehalt führt und insbesondere den Ausbau im Fass verbessert, womit sich diese Sorte als eine gute Ergänzung zur Garnacha erweist.

Die rote Rebsorte Marselan ist den durchgeführten Versuchen zufolge perfekt an die Boden- und Klimaverhältnisse des Gebiets der g. U. „Campo de Borja“ angepasst; ihre Reifung und ihre Lese sind ähnlich wie die der Garnacha Tinta, und sie wird als Ergänzung dieser Rebsorte erachtet, da ihre große Phenolkapazität sogar noch höher ist als die der Sorte Caladoc; die organoleptischen Eigenschaften liegen zwischen denen der Weine aus Cabernet Sauvignon und Garnacha Tinta.

Bezüglich der Rebsorte Viognier haben die Versuche gezeigt, dass sich beim Anbau dieser weißen Rebsorte in dem geografischen Gebiet der g. U. keine Probleme ergeben. Die Weine haben ähnliche analytische Merkmale wie die aus den Sorten Verdejo und Sauvignon Blanc hergestellten Weine, die beide in der Spezifikation der g. U. enthalten sind. Was das Aroma- und Geschmacksprofil dieser Weine anbelangt, so sind sie reich an Blumen- und Fruchtaromen und haben einen intensiveren Geschmack.

5. Erweiterung des ursächlichen Zusammenhangs zwischen dem geografischen Gebiet und den Merkmalen des Erzeugnisses

Die vorliegende Änderung betrifft Absatz 7 „Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet“ der Spezifikation, und Absatz 7 „Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge“ des Einzigen Dokuments.

Die natürlichen und die menschlichen Einflüsse, die für den Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und dem Erzeugnis maßgeblich sind, werden genauer beschrieben; konkret wird darauf hingewiesen, dass in dem Gebiet traditionell schon immer Wein, und zwar zweifelsohne Rotwein, aber auch Likörweine und Qualitätsschaumweine, erzeugt wurde. Zudem werden einige Einzelheiten bezüglich des Weinbaus in dem Gebiet hinzugefügt.

Des Weiteren wird der ursächliche Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und den Merkmalen des Erzeugnisses weiter ausgeführt, indem die Beschreibung jeder einzelnen Kategorie der Weinbauerzeugnisse eingefügt wird, die in der g. U. „Campo de Borja“ berücksichtigt werden (Wein, Likörwein und Qualitätsschaumwein).

6. Änderung der Anforderungen bezüglich der Etikettierung

Die vorliegende Änderung betrifft Absatz 8 Buchstabe b Ziffer v. „Geltende Bedingungen. Weitere Bedingungen. Kennzeichnung“, der Spezifikation.

Gemäß der Gesetzgebung und Rechtsprechung auf dem Gebiet des gewerblichen Eigentums- und Markenrechts und unter Berücksichtigung des Grundsatzes der Einheit des Marktes wird als zusätzliche Bedingung für die Weinkellereien, die im Register der Ursprungsbezeichnung eingetragen sind, lediglich die Verpflichtung festgelegt, die Handelsetiketten vorzulegen, mit denen sie die von ihnen vertriebenen Weine kennzeichnen, damit der Regulierungsausschuss diese in das Etikettenverzeichnis eintragen kann. Die Genehmigung der Etiketten durch den genannten Ausschuss entfällt.

7. Aktualisierung der Verweise auf Rechtsvorschriften

Die in der Spezifikation enthaltenen Verweise auf die europäischen Verordnungen, auf die internationale Norm UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 und auf die Vorschriften, die in der Autonomen Gemeinschaft Aragonien für die g. U. „Campo de Borja“ anwendbar sind, werden auf den neuesten Stand gebracht.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Campo de Borja

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

3. Likörwein

5. Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Weißweine und Roséweine

Weißwein:

Aussehen: rein, kristallklar, gelblich-grünlich.

Geruch: blumig, fruchtig, reintönig.

Geschmack: frisch, säuerlich.

Roséwein:

Aussehen: rein, kristallklar, rosa (reintönig).

Geruch: fruchtig, blumig.

Geschmack: frisch, säuerlich, fruchtig.

* Maximaler Schwefeldioxidgehalt 250 mg/l bei einem Zuckergehalt von ≥ 5 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 10 Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 13,33 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 200

Rotweine

Aussehen: rein, kristallklar, rot (kirschrot).

Geruch: fruchtig, reif, blumig.

Geschmack: langer Abgang, angenehm, strukturiert, fleischig, vollmundig.

* Maximaler Schwefeldioxidgehalt 200 mg/l bei einem Zuckergehalt von ≥ 5 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 11 Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 13,3 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 150

Qualitätsschaumwein

Aussehen: rein, kristallklar, gelb.

Geruch: fruchtig, blumig

Geschmack: säuerlich, ausgewogen, frisch

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 10 Mindestgesamtsäure: 4,5 Milliäquivalent je Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 10,83 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 160

Natürlicher Süßwein

Aussehen: je nach Grundwein (Weiß-, Rosé- oder Rotwein) mit grünlichen, violetten oder roten Farbtönen.

Geruch: mit klaren, intensiveren Aromen, ohne sich vom Aroma des Grundweins zu entfernen.

Geschmack: intensiv, angenehm am Gaumen mit einer gewissen Süße, die dem Zuckergehalt entspricht, mit Anklängen an kandierte oder getrocknete Früchte.

* Maximaler Schwefeldioxidgehalt bei Weißweinen 200 mg/l und bei Rotweinen 150 mg/l, bei einem Zuckergehalt von < 5 g/l.

* Maximaler Schwefeldioxidgehalt bei Weißweinen 250 mg/l und bei Rotweinen 200 mg/l, bei einem Zuckergehalt von ≥ 5 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 13 Mindestgesamtsäure: 4,5 Milliäquivalent je Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

Spätlesen

Aussehen: je nach Grundwein (Weiß-, Rosé- oder Rotwein) mit grünlichen, violetten oder roten Farbtönen.

Geruch: mit klaren, intensiveren Aromen, ohne sich vom Aroma des Grundweins zu entfernen.

Geschmack: intensiv, angenehm am Gaumen mit einer gewissen Süße, die dem Zuckergehalt entspricht, mit Anklängen an kandierte oder getrocknete Früchte.

* Maximaler Schwefeldioxidgehalt bei Weißweinen 200 mg/l und bei Rotweinen 150 mg/l, bei einem Zuckergehalt von < 5 g/l.

* Maximaler Schwefeldioxidgehalt bei Weißweinen 250 mg/l und bei Rotweinen 200 mg/l, bei einem Zuckergehalt von ≥ 5 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 13 Mindestgesamtsäure: 4,5 Milliäquivalent je Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 15 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

Likörwein

Aussehen: je nach Grundwein (Weiß-, Rosé- oder Rotwein) mit grünlichen, violetten oder roten Farbtönen.

Geruch: mit klaren, intensiveren Aromen, ohne sich vom Aroma des Grundweins zu entfernen.

Geschmack: intensiv, angenehm am Gaumen mit einer gewissen Süße, die dem Zuckergehalt entspricht, mit Anklängen an kandierte oder getrocknete Früchte.

* 200 mg/l, bei einem Zuckergehalt von ≥ 5 g/l

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 15 Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 15 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 150

5. Weinbereitungsverfahren

a. Spezifische önologische Verfahren

Anbauverfahren

Die Anbaudichte beträgt mindestens 1 500 Rebstöcke und höchstens 4 000 Rebstöcke pro Hektar, die gleichmäßig auf die gesamte Anbaufläche verteilt sind.

Spezifisches önologisches Verfahren

Die ausschließlich zur Gewinnung von Weinen mit dem geschützten Namen vorgesehenen gesunden Trauben werden mit dem notwendigen Reifegrad gelesen, wenn sie einen Zuckergehalt von mindestens 170 g/l Most haben; Trauben, die nicht makellos sind, werden ausgesondert.

Der Druck bei der Most- oder Weinextraktion und der Trennung vom Trester sollte so angepasst sein, dass die Ausbeute 70 Liter Wein pro 100 kg Trauben nicht übersteigt.

b. Höchsterträge

Rote Rebsorten

8 000 kg Trauben pro Hektar

Rote Rebsorten

56 Hektoliter je Hektar

Weiße Rebsorten

10 000 kg Trauben pro Hektar

Weiße Rebsorten

70 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das geografische Gebiet der g. U. „Campo de Borja“ umfasst die folgenden Gemeinden der Provinz Zaragoza in der Autonomen Gemeinschaft Aragonien: Agón, Ainzón, Alberite, Albeta, Ambel, Bisimbre, Borja, Bulbuente, Bureta, El Buste, Fuendejalón, Magallón, Maleján, Pozuelo de Aragón, Tabuenca und Vera de Moncayo, ebenso wie die Flurstücke 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 und 11 des Gemeindegebiets Mallén und die Flurstücke 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 und 19 des Gemeindegebiets Fréscano.

7. Wichtigste Keltertraubensorten

CHARDONNAY

GARNACHA BLANCA

GARNACHA TINTA

GARNACHA TINTORERA

MACABEO — VIURA

MAZUELA

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

MOSCATEL DE GRANO MENUDO — MOSCATEL MORISCO

SYRAH

TEMPRANILLO

VERDEJO

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge mit dem geografischen Gebiet

WEIN

Der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet basiert auf der historischen Tradition, die bis in die Zeit vor 1203 zurückgeht. Das Veruela-Kloster übte einen wichtigen Einfluss auf die Entwicklung der Reben aus, unter dem der Weinbau gepflegt, weiterentwickelt und gestärkt wurde, bis er seine heutige Form hatte. Die geringen Niederschläge, der sogenannte „Cierzo“ (Nordwind) und die plötzlichen Temperaturschwankungen wirken sich auf die organoleptischen Merkmale der Weine aus. Der Nordwind bewirkt eine intensive Evotranspiration, sodass der Boden eine geringe Feuchtigkeit aufweist; dadurch entsteht ein andauernder Wassermangel, der den Weinstöcken Kraft nimmt. Dementsprechend ist die Phenolreifung sehr langsam, was die Präsenz von Aromen und intensiven Farbtönen in den Weinen verstärkt.

LIKÖRWEIN

Die Tradition der Likörweine mit der g. U. „Campo de Borja“ besteht seit mehreren Jahrhunderten. Die geografischen und klimatischen Bedingungen in der Gegend bewirken einen sehr hohen Reifegrad, der zusammen mit den Merkmalen der Rebflächen, den geringen Erzeugungsmengen und der späten Lese zu einem eigenen Charakter führt, bei dem die Aromen sehr reifer oder sogar überreifer Früchte vorherrschen; diese Eigenschaften sind besonders gut für Likörweine geeignet.

QUALITÄTSSCHAUMWEIN

Die Qualitätsschaumweine werden durch die natürlichen Gegebenheiten des Gebiets beeinflusst: Die Art der Böden, die Witterung und die Weinbauverfahren verleihen diesen Erzeugnissen ihre spezifischen optischen, geruchlichen und geschmacklichen Merkmale. Da diese Schaumweine nach dem traditionellen Verfahren hergestellt werden, sind sie mild und cremig, und die Aromen und Geschmacksnuance der in dem geografischen Gebiet erzeugten Weine heben sich besonders ab. Die zweite Gärung in der Flasche und der Ausbau auf der Weinhefe führen zu feinen, anhaltenden Bläschen und einem fruchtigen und eleganten Aroma.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationales Recht

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Etikettierungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Die jeweils eigenen Handelsetiketten jedes eingetragenen Handelsunternehmens müssen dem Regulierungsausschuss vorgelegt werden, damit sie nach einer Kontrolle der in dieser Spezifikation aufgeführten Anforderungen im Etikettenverzeichnis erfasst werden können.

Sie müssen auf jeden Fall folgenden Hinweis enthalten: Geschützte Ursprungsbezeichnung „Campo de Borja“. Das für den Verbrauch bestimmte Erzeugnis muss mit vom Regulierungsausschuss ausgegebenen nummerierten Garantiemarken versehen sein, die in der eingetragenen Weinkellerei so angebracht werden müssen, dass eine Wiederverwendung ausgeschlossen ist.

Die traditionellen Begriffe, die für die Weine mit der g. U. „Campo de Borja“ verwendet werden können, sind Folgende:

— traditioneller Begriff gemäß Artikel 112 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates: „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ oder „g. U.“

— traditionelle Begriffe gemäß Artikel 112 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäische Parlaments und des Rates: „Crianza“, „Reserva“, „Gran Reserva“, „Añejo“, „Noble“, „Clásico“, „Rancio“, „Superior“ und „Viejo“.

Die zusätzlichen Angaben, die auf den Etikettierungen bezüglich des Herstellungsverfahrens verwendet werden dürfen, sind Folgende: „Naturalmente dulce“ (natürlich süß), „Vendimia tardía“ (Spätlese), „Maceración carbónica“ (Kohlensäuremaischung), „Roble“ (Eichenholz), und „Fermentado en barrica“ (Fassgärung).

Diese Angaben dürfen für all diejenigen Weine verwendet werden, die die in den Absätzen 2 und 3 festgelegten Anforderungen erfüllen.

Rechtsrahmen:

Nationales Recht

Art der weiteren Bedingung:

Verpackung im abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Die Verpackung muss innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets gemäß Absatz 4 der vorliegenden Spezifikation erfolgen, sodass der Ursprung des Erzeugnisses garantiert werden kann.

Der Transport und die Abfüllung außerhalb des Erzeugungsgebiets können die Qualität des Weins beeinträchtigen, da dieser Redoxreaktionen, Temperaturschwankungen und weiteren Einflüssen ausgesetzt werden kann, die umso schwerwiegender sind, je größer die zurückgelegte Entfernung ist. Mit der Abfüllung am Ursprungsort können die Merkmale und die Qualität des Erzeugnisses beibehalten werden.

Die Abfüllung ist ein wichtiger Vorgang, bei dem strengste Anforderungen eingehalten werden müssen, denn anderenfalls können die Qualität des Erzeugnisses stark beeinträchtigt und die Merkmale verändert werden.

Deswegen und angesichts der Erfahrung und des umfassenden Fachwissens über die spezifischen Merkmale der Weine, die die Weinkellereien der g. U. „Campo de Borja“ im Laufe der Jahre erworben haben, muss die Abfüllung am Ursprungsort erfolgen, sodass alle physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften dieser Weine erhalten bleiben können.

Link zur Produktspezifikation

https://www.aragon.es/documents/20127/20408990/Pliego+de+condiciones+modificado+de+la+DOP+Campo+de+Borja-consolidado.pdf/2c6b3f59-ec26-25ef-d091-298a4b158ce9?t=1572445693220

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.