Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 87/07)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„PÉRIGORD“

PGI-FR-A1105-AM02

Datum der Mitteilung: 8.12.2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Geografisches Gebiet

In Kapitel 1 Nummer 4 der Produktspezifikation wird hinzugefügt, dass die Gemeinden des geografischen Gebiets gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel aufgelistet werden.

2. Zusätzliche Rebsorten

Die Zuweisung der Rebsorten nach Farben wurde gestrichen, und es wurden Rebsorten hinzugefügt, um die g. g. A. an die neuen Problemstellungen im Zusammenhang mit Umweltschutz und Klimawandel anzupassen.

Die hinzugefügten Rebsorten sind: Artaban N, Cabernet Blanc B, Cabernet Cortis N, Floréal B, Monarch N, Muscaris B, Solaris B, Souvignier Gris B, Soreli B, Touriga Nacional N, Verdejo B und Vidoc N.

3. Kontaktdaten der Kontrollbehörde

Das Kapitel 3 wird ersetzt durch Kontaktdaten der für die Kontrolle zuständigen Behörde INAO (Institut national de l'origine et de la qualité).

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Périgord

2. Art der geografischen Angabe

g. g. A. — geschützte geografische Angabe

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

Die geschützte geografische Angabe „Périgord“ ist stillen Rot-, Rosé- und Weißweinen vorbehalten.

Die Stillweine mit der geschützten geografischen Angabe „Périgord“ haben einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 10,5 % vol.

Der Gesamtsäuregehalt, der Gehalt an Schwefeldioxid, der Gehalt an flüchtiger Säure sowie der Gesamtalkoholgehalt (jeweils Mindest- und Höchstwert) sind in den Unionsvorschriften festgelegt. Aufgrund der Komplementarität der aquitanischen und heimischen Rebsorten sind die Rotweine geschmeidig und abgerundet mit bisweilen etwas körnigen Tanninen, was ihnen einen gewissen Charakter verleiht.

Die Roséweine weisen ihrerseits fruchtige Aromen mit einer schönen Frische im Abgang auf.

Die trockenen Weißweine sind ebenfalls fruchtig, leicht am Gaumen, aber mit schönem Volumen und einem Hauch von Säure im Abgang.

Bei den Rotweinen mit der Angabe „Vin de Domme“ handelt es sich um fruchtige und geschmeidige Weine. Die Weine, die in Eichenfässern ausgebaut werden, weisen eine rubinrote Farbe mit Fruchtaromen auf und zeichnen sich durch einen Hauch Lakritz und leicht holzige Noten aus.

Die Roséweine mit der Angabe „Vin de Domme“ weisen eine satte Farbe auf und verfügen über eine sehr ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten. Am Gaumen haben sie ein gutes Gleichgewicht mit Volumen und einen langen und warmen Abgang mit der typischen Frische dieser Weine.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Spezifische önologische Verfahren

Spezifisches önologisches Verfahren

Die Weine müssen hinsichtlich der önologischen Verfahren die Gesamtheit der Verpflichtungen auf Unionsebene und des Gesetzbuchs für Landwirtschaft und Seefischerei („Code rural et de la pêche maritime“) einhalten.

b. Höchsterträge

120 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Traubenlese, Weinbereitung und Ausbau der Weine mit der geografischen Angabe „Périgord“ erfolgen:

— in Departement Dordogne,

— auf dem Gebiet der folgenden Gemeinde im Departement Lot: Salviac.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Abondant B

Abouriou B

Alicante Henri Bouschet N

Aligoté B

Alphonse Lavallée N

Altesse B

Alvarinho — Albariño

Aléatico N

Aramon N

Aramon Blanc B

Aramon Gris G

Aranel B

Arbane B

Arinarnoa N

Arriloba B

Arrouya N

Arrufiac B — Arrufiat

Artaban N

Aubin B

Aubin Vert B

Aubun N — Murescola

Auxerrois B

Bachet N

Barbaroux Rs

Baroque B

Biancu Gentile B

Blanc Dame B

Bouchalès N

Bouillet N

Bouquettraube B

Bourboulenc B — Doucillon Blanc

Brachet N — Braquet

Brun Fourca N

Brun Argenté N — Vaccarèse

Béclan N — Petit Béclan

Béquignol N

Cabernet Blanc B

Cabernet Cortis N

Cabernet Franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Calitor N

Camaralet B

Carcajolo N

Carcajolo Blanc B

Carignan N

Carignan Blanc B

Carmenère N

Castets N

Chardonnay B

Chasan B

Chasselas B

Chasselas Rose Rs

Chatus N

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N — Cinsault

Clairette B

Clairette Rose Rs

Clarin B

Claverie B

Codivarta B

Colombard B

Colombaud B — Bouteillan

Corbeau N — Douce Noire

Cot N — Malbec

Counoise N

Courbu B — Gros Courbu

Courbu Noir N

Crouchen B — Cruchen

César N

Danlas B

Duras N

Durif N

Egiodola N

Ekigaïna N

Elbling B

Etraire de la Dui N

Fer N — Fer Servadou, Braucol, Mansois, Pinenc

Feunate N

Floreal B

Folignan B

Folle Blanche B

Franc Noir de Haute-Saône N

Fuella Nera N

Furmint B

Gamaret

Gamay Fréaux N

Gamay N

Gamay de Bouze N

Gamay de Chaudenay N

Ganson N

Gascon N

Genovèse B

Goldriesling B

Gouget N

Graisse B

Gramon N

Grassen N — Grassenc

Grenache N

Grenache Blanc B

Grenache Gris G

Gringet B

Grolleau N

Grolleau Gris G

Gros Manseng B

Gros Vert B

Jacquère B

Joubertin

Jurançon Banc B

Jurançon Noir N — Dame Noire

Knipperlé B

Lauzet B

Len de l'El B — Loin de l'Oeil

Liliorila B

Listan B — Palomino

Lival N

Macabeu B — Macabeo

Mancin N

Manseng Noir N

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Mauzac Rose Rs

Mayorquin B

Melon B

Merlot N

Merlot Blanc B

Meslier Saint-François B — Gros Meslier

Meunier N

Milgranet N

Molette B

Mollard N

Monarch N

Mondeuse N

Mondeuse Blanche B

Monerac N

Montils B

Morrastel N — Minustellu, Graciano

Mourvaison N

Murvècher N — Monastrell

Mouyssaguès

Muscadelle B

Muscardin N

Muscaris B

Muscat Ottonel B — Muscat, Moscato

Muscat Cendré B — Muscat, Moscato

Muscat d'Alexandrie B — Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N — Muscat, Moscato

Muscat à Petits Grains Blancs B (Gelber Muskateller) — Muscat, Moscato

Muscat à Petits Grains Roses Rg (Rosenmuskateller) — Muscat, Moscato

Mérille N

Müller-Thurgau B

Nielluccio N — Nielluciu

Noir Fleurien N

Négret de Banhars N

Négrette N

Ondenc B

Orbois B

Pagadebiti B

Pascal B

Perdea B

Persan N

Petit Courbu B

Petit Manseng B

Petit Meslier B

Petit Verdot N

Picardan B — Araignan

Pineau d'Aunis N

Pinot Blanc B

Pinot Gris G

Pinot Noir N

Piquepoul Blanc B

Piquepoul Gris G

Piquepoul Noir N

Plant Droit N — Espanenc

Portan N

Poulsard N — Ploussard

Prunelard N

Précoce Bousquet B

Précoce de Malingre B

Raffiat de Moncade B

Ribol N

Riminèse B

Rivairenc N — Aspiran Noir

Rivairenc Blanc B — Aspiran Blanc

Rivairenc Gris G — Aspiran Gris

Romorantin B — Danery

Rosé du Var Rs

Roublot B

Roussanne B

Roussette d'Ayze B

Sacy B

Saint Côme B

Saint-Macaire N

Saint-Pierre Doré B

Sauvignon B — Sauvignon Blanc

Sauvignon Gris G — Fié Gris

Savagnin Blanc B

Savagnin Rose Rs

Sciaccarello N

Segalin N

Select B

Semebat N

Sémillon B

Servanin N

Servant B

Solaris B

Soreli B

Souvignier Gris Rs

Syrah N — Shiraz

Tannat N

Tempranillo N

Terret Blanc B

Terret Gris G

Terret Noir N

Tibouren N

Tourbat B

Touriga Nacional N

Tressot N

Trousseau N

Téoulier N

Ugni Blanc B

Valdiguié N

Velteliner Rouge Précoce Rs

Verdejo B

Verdesse B

Vermentino B — Rolle

Vidoc N

Viognier B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Das Périgord entspricht dem Departement Dordogne und liegt im Südwesten Frankreichs. Es handelt sich um eine Landschaft am Übergang zwischen dem erodierten Zentralmassiv und dem weitläufigen aquitanischen Sedimentbecken.

Es wird von Nordosten nach Südwesten von einem Flusssystem durchzogen, das unter anderem aus der Isle, der Vézère und ihren Nebenflüssen besteht. Vor allem der Süden des Departements Dordogne ist hierdurch geprägt.

Das Périgord unterliegt vollständig den Einflüssen des Atlantiks, sowohl in Bezug auf die Temperaturen als auch auf die Niederschläge. Der Temperaturgradient nimmt mit zunehmender Höhe von Südwest nach Nordost ab. Beim Niederschlag verhält es sich umgekehrt.

Es handelt sich um ein abgeschwächtes ozeanisches Klima mit einer ausgeprägteren jährlichen Temperaturspanne und weniger Niederschlag als an der aquitanischen Küste. Der Frühling ist im Allgemeinen niederschlagsreicher als der Winter und die vorherrschenden Winde kommen aus dem Westen.

Geomorphologisch handelt es sich bei dem Erzeugungsgebiet um ein trockenes Kalkplateau mit zahlreichen Karsterscheinungen (Höhlen, Tropfsteinhöhlen, Dolinen, Senken und Quellaustritte), das von dem tief eingeschnittenen Tal des Céou durchzogen wird.

Die Landschaft ist stark abgegrenzt, mit einigen Getreideanbauflächen in den Talsohlen, steilen Hängen und Plateaurändern, an denen Kalkstein hervortritt und nur Niederwaldvegetation aus Steineichen und Wacholder wächst.

Die bewirtschafteten Gebiete befinden sich an den höchsten Stellen der Plateaus und auf den Kuppen der Berge, dort, wo der Kalkstein genug erodiert wurde, damit sich eine Bodenschicht halten kann.

Während in den unbewirtschafteten Kalksteingebieten der Wald dominiert, gibt es auf den Alteriten Landwirtschaft mit etwas Getreide und Schafzucht, aber auch Walnussbäumen und Erdbeeranbau im Gebiet von Nabirat sowie etwas Tabakanbau im Dordogne-Tal.

Der natürliche Platz für die Reben sind die gut exponierten und gut belüfteten Kalksteinplateaus.

Die Kartografen des 18. Jahrhunderts (insbesondere Belleyme) zeigten, dass der Weinbau im gesamten Tal der Dordogne mit zwei wichtigen Zentren um Bergerac und Domme sowie diagonal dazu im Nordosten des Departements am Fuße der ersten Ausläufer des Zentralmassivs an der Grenze von Schiefer und Kalkstein angesiedelt war.

Heute konzentriert sich der Weinbau auf Bergerac und den Kanton Domme, der eine gewisse Wiederbelebung erfährt.

Im Kanton Domme stellt die Antiklinale von Campagnac-les-Quercy eine Spitze dar, die sich in den kreidezeitlichen Kalkstein eingefügt hat.

Auf den jurassischen Formationen des Portlandiums und Kimmeridgiums befindet sich Kalkstein, der in Platten zerfällt und flache Steine ergibt, die als Schiefer bezeichnet werden. Die Winzer haben diese Kalksteinplatten aus den Parzellen entfernt und rundherum Mauern und Trockensteinhütten gebaut, von denen die berühmteste, an der Causse de Daglan, unter Denkmalschutz steht.

Aufgrund dieser geologischen Besonderheit konnte der Weinbau in diesem Gebiet erhalten und entwickelt werden. Wie im gesamten Südwesten Frankreichs gelangten die Reben in der Römerzeit ins Périgord.

Von Anfang an spielte der Fluss Dordogne als einziges Transportmittel für Lastkähne eine entscheidende Rolle für den Handel mit den Weinen aus dem sogenannten „Haut Pays“.

Die Weine, die auf der Dordogne, aber auch auf der Garonne, dem Lot und dem Tarn verschifft wurden, konnten sich halten und bis zur Reblauskrise ab ca. 1880 weiterentwickeln. Der Erste Weltkrieg war ein weiterer schwerer Schlag für den Weinbau, da eine Generation Männer fehlte, und die Rebfläche ging weiter zurück. Vor allem in der Region Bergerac konnte sie sich jedoch halten.

Der Rebsortenbestand, der auf heimischen Sorten und solchen aus Aquitanien basiert, wird bei den Rotweinen hauptsächlich von Merlot und den Cabernet-Sorten und bei den Weißweinen von Sauvignon und Sémillon und vereinzelt etwas Chardonnay dominiert.

Aufgrund dieser Komplementarität sind die Rotweine geschmeidig und lieblich mit bisweilen etwas körnigen Tanninen, was ihnen einen gewissen Charakter verleiht.

Die Roséweine weisen ihrerseits fruchtige Aromen mit einer schönen Frische im Abgang auf.

Die trockenen Weißweine sind ebenfalls fruchtig, leicht am Gaumen, aber mit schönem Volumen und einem Hauch von Säure im Abgang.

Aufgrund der Entfernung von Bordeaux hat die Region Domme weniger unter dem Hundertjährigen Krieg gelitten. Während des gesamten Zeitraums nach dem Hundertjährigen Krieg bemühten sich die Winzer um die Wiederherstellung der Rebflächen und pflanzten neue Reben, wie zahlreiche beglaubigte Urkunden belegen.

Um 1260 zog der Graf von Toulouse die Weinernte auf bestimmten Territorien in der Region Domme ein. Der Verkauf von Wein in Sarlat ist in alten Statuten aus dem Jahr 1288 geregelt, die durch Dekrete aus dem Jahr 1299 bestätigt wurden.

Aktuell werden in der Region Domme Rot- und Roséweine erzeugt. Bei den Rotweinen handelt es um fruchtige und geschmeidige Weine. Die Weine, die in Eichenfässern ausgebaut werden, weisen eine rubinrote Farbe mit Fruchtaromen auf und zeichnen sich durch einen Hauch Lakritz und leicht holzige Noten aus.

Die Roséweine mit der Angabe „Vin de Domme“ weisen eine satte Farbe auf und verfügen über eine sehr ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten. Am Gaumen haben sie ein gutes Gleichgewicht mit Volumen und einen langen und warmen Abgang mit der typischen Frische dieser Weine.

Der „Vin de Domme“ nimmt für sich in Anspruch, zum Weinbaugebiet Aquitanien zu gehören, da in seinem Rebsortenbestand Merlot N und Cabernet Franc N dominieren, während der Cot N, der im benachbarten Departement Lot sehr häufig angebaut wird, hier selten zu finden ist.

Über den Verein der Freunde des Weins aus der Region Domme (Association des amis du vin de Domme) mit mehr als 2 000 Mitgliedern, zu denen die 15 Winzer zählen, hat sich eine ganze kleine ländliche Region zusammengeschlossen und unternimmt gemeinsame Anstrengungen, um diese prestigeträchtigen Rebflächen zu erhalten, deren guter Ruf durch dynamische genossenschaftliche Strukturen weiterentwickelt wird. Historische und kulturelle Verbindungen zum großen benachbarten Weinbaugebiet Bordeaux haben die Weinberge des Périgord geprägt. Es gibt nicht nur geomorphologische und klimatische, sondern auch kulturelle Gemeinsamkeiten, da sich der Rebsortenbestand aus den gleichen aquitanischen Rebsorten zusammensetzt.

Durch die Handelsbeziehungen konnten ein Dialog und ein Austausch von Fachwissen zwischen den beiden benachbarten Weinbauregionen aufrechterhalten werden.

Die gesamte Produktion von Landweinen im Departement Dordogne wird von 25 Erzeugern, darunter sechs Genossenschaftskellereien, erzeugt und umfasst durchschnittlich 8 500 Hektoliter Rot- und Roséwein sowie 2 500 Hektoliter Weißwein.

Am 12. September 1784 führte die Gemeinde Domme das Prinzip des amtlich festgelegten Zeitpunkts für den Beginn der Weinlese ein, „um das Ansehen der Landweine zu bewahren, das nur verloren gehen kann, wenn die Trauben geerntet werden, bevor sie ihre perfekte Reife erreicht haben“.

Die Kellereien befinden sich hauptsächlich in unmittelbarer Nachbarschaft der Ablegehäfen, nämlich in Domme und Castelnaud, damit die Weine auf Lastkähnen verschifft werden können.

Ende des 19. Jahrhunderts versetzte die Reblaus dem Anbaugebiet, das damals mehr als 2 800 Hektar Rebfläche umfasste, einen schweren Schlag.

Erst 1993 wurde eine Vereinigung aus Landwirten, Agrartechnikern und örtlichen Mandatsträgern gegründet, um den Wiederaufbau des Anbaugebiets zu ermöglichen.

Die Kalksteinplateaus, auf denen die Reben meist angepflanzt sind, verleihen den Weinen des Périgord ihren Ausdruck. Diese Böden verfügen über eine Entwässerungskapazität, die den Ausdruck von frischen Weiß- und Roséweinen mit einem guten Säuregrad begünstigt. Der gute Wasserhaushalt der Böden in Verbindung mit den Meereseinflüssen ermöglicht eine gute phenolische Reife der Trauben und damit den Ausdruck von Rotweinen, die durch ihre Tannine gekennzeichnet sind.

Der Einfluss des Dordogne-Tals, das einem stärkeren Meereseinfluss ausgesetzt ist, verleiht den Weinen mit der Angabe „Vin de Domme“ mehr Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit.

Die Weine des Périgord und der Region Domme genießen einen uralten Ruf und profitieren auch vom Tourismus, der auf die außergewöhnliche mittelalterliche Bastide Sarlat ganz in der Nähe zurückgeht, die von fast zwei Millionen Menschen pro Jahr besucht wird und in der viele historische Filme gedreht werden.

Zusammen mit den anderen Erzeugnissen der lokalen Gastronomie wie Walnüssen, Erdbeeren, Kastanien, aber auch Cabécou-Käse und Lamm sowie Trüffeln und Steinpilzen tragen die Weine des Périgord zum Renommee dieser touristischen Region bei.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Abfüllung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Etikettierung

Beschreibung der Bedingung:

Das Etikett trägt das Bildzeichen g. g. A der Europäischen Union, wenn die Angabe „Indication géographique protégée“ (geschützte geografische Angabe) durch den traditionellen Begriff „Vin de Pays“ (Landwein) ersetzt wird.

Die geschützte geografische Angabe „Périgord“ kann durch den Namen einer der folgenden zusätzlichen geografischen Einheiten gemäß den in dieser Spezifikation festgelegten Erzeugungsbedingungen ergänzt werden: „Dordogne“ und „Vin de Domme“.

Die Schriftgröße der Zeichen für den Namen der geografischen Einheiten „Dordogne“ und „Vin de Domme“ darf weder in der Höhe noch in der Breite die Größe der Zeichen des Namens der geografischen Angabe „Périgord“ übersteigen.

Die geschützte geografische Angabe „Périgord“ kann ergänzt werden durch:

— den Namen einer oder mehrerer Rebsorten;

— die Angabe „primeur“ oder „nouveau“ („neuer Wein“).

Link zur Produktspezifikation

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4178c6c2-9742-406d-84c6-24b06b5f2f18

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.