DE Amtsblatt der Europäischen Union C 387/22

Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2012/C 387/09

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ÄNDERUNGSANTRAG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

ÄNDERUNGSANTRAG GEMÄSS ARTIKEL 9

„CABALLA DE ANDALUCÍA“

EG-Nr.: ES-PGI-0105-0935-09.01.2012

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Rubrik der Spezifikation, die Gegenstand der Änderung ist:

—  Name des Erzeugnisses — ☒ Beschreibung — ☒ Geografisches Gebiet — ☒ Ursprungsnachweis — ☒ Herstellungsverfahren —  Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet — ☒ Etikettierung — ☒ Einzelstaatliche Vorschriften — ☒ Sonstige: Kontrolle …

2. Art der Änderung:

— ☒ Änderung des Einzigen Dokuments oder der Zusammenfassung —  Änderung der Spezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die weder ein Einziges Dokument noch eine Zusammenfassung veröffentlicht wurde —  Änderung der Spezifikation, die keine Änderung des veröffentlichten Einzigen Dokuments erfordert (Artikel 9 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006) —  Vorübergehende Änderung der Spezifikation aufgrund der Einführung verbindlicher gesundheitspolizeilicher oder pflanzenschutzrechtlicher Maßnahmen durch die Behörden (Artikel 9 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

3. Änderungen:

3.1 Änderung von Abschnitt B „Beschreibung des Erzeugnisses“ der Spezifikation, um Makrelen der Art „Scomber colias“ als Rohstoff und Salzwasser mit einem Salzgehalt von weniger als einem Prozent als Aufgussflüssigkeit aufzunehmen:

Vorgeschlagen wird die Aufnahme der Makrelenart Scomber colias als Rohstoff für das unter die g.g.A. fallende Erzeugnis „Caballa de Andalucía“. Sie wurde aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse von einigen auf Fischarten spezialisierten Taxonomen als eine andere als die Art Scomber japonicus klassifiziert, wie aus der wissenschaftlichen Veröffentlichung „Phylogenetic differentiation between Atlantic Scomber colias and Pacific Scomber japonicus based on nuclear DNA sequences” von Carlos Infante, Enrique Blanco, Eugenia Zausti, Aniela Crespo und Manuel Manchado in „Genetica” (2007) Band 130, Nummer 1, 1-8 DOI: 10.1007/s10709-006-0014-5 hervorgeht.

3.2 In der klassischen Taxonomie werden drei Arten von „Scomber“ unterschieden: Scomber scombrus, Scomber australasicus und Scomber japonicus. Aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse wird diejenige Art von „Scomber“, die als wandernde Makrelenart gewöhnlich im Atlantischen Ozean vorzufinden ist, als „Scomber colias“ bezeichnet, während „Scomber japonicus“ die Bezeichnung für die typischerweise im Pazifischen und Indischen Ozean vorkommende Sorte ist. Beide Sorten können für die Herstellung der Konserven verwendet werden können:

Es wird die Genehmigung der Verwendung von Salzwasser mit einem Salzgehalt von unter einem Prozent als Aufgussflüssigkeit für die Konserven von „Caballa de Andalucía“ im eigenen Saft vorgeschlagen.

Der Rohstoff für die Herstellung dieser Konserven ist der gleiche, nämlich Scomber japonicus sowie Scomber colias, und die Herstellung erfolgt in gleichem handwerklichem Maße und auf gleiche Art wie bei den Konserven in Öl. Somit ändern sich die Merkmale des Erzeugnisses nicht. Es handelt sich lediglich um eine andere Aufgussflüssigkeit bestehend aus Salzwasser mit einem Salzgehalt von weniger als einem Prozent Kochsalz.

3.3 Änderung von Abschnitt C „Geografisches Gebiet der Spezifikation“ durch Einfügen des Gemeindebezirks Chiclana de la Frontera:

Der in der Zusammenfassung und in der Spezifikation bezüglich des in der Provinz Cádiz gelegenen Gemeindebezirks Chiclana de la Frontera entdeckte Fehler wird korrigiert. Dieser Bezirk wurde in den der Europäischen Kommission vorliegenden Unterlagen vom 29. Juni 2004 genannt und aufgrund eines menschlichen Fehlers in den letzten Unterlagen Veröffentlichung nicht mehr erwähnt.

3.4 Änderung des Wortlauts des Abschnitts D „Angaben, die belegen, dass das Erzeugnis aus diesem Gebiet stammt“:

Der Wortlaut dieses Abschnitts wird aufgrund des Wechsels der Konformitätsbewertungsstelle geändert; die durchzuführenden Kontrollen sollen darin spezifiziert werden, jedoch ohne explizit die ausführende Stelle zu erwähnen, da diese variieren kann.

3.5 Änderung von Abschnitt E „Spezifikation über das Verfahren zur Herstellung“ zwecks Berücksichtigung von Salzwasser als Aufgussflüssigkeit bei der Verpackung sowie der Verpackungsarten:

Der Wortlaut unter dem Punkt Verpackung wird wie folgt geändert:

„Die Makrelen werden in Form von Filets ohne Haut und Gräten in Öl oder Salzwasser eingelegt und in rechteckigen oder zylindrischen Dosen oder in Gläsern verpackt.“

3.6 Änderung von Abschnitt G „Kontrolle der Einhaltung der Spezifikation“:

Zur Anpassung des Wortlauts an die der Europäischen Kommission vorliegenden Informationen im Rahmen des offiziellen Kontrollsystems für unterschiedliche Qualitätsstufen in Andalusien, das Teil des mehrjährigen Kontrollplans ist, wird die Internetadresse einer Webseite der „Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía“ angegeben, auf der die für die Kontrolle der Einhaltung der Spezifikation zuständigen Behörden veröffentlicht werden.

3.7 Änderung von Abschnitt H „Etikettierung der Spezifikation“:

Der Wortlaut dieses Abschnitts wird geändert und das Logo „Caballa de Andalucía“ wie folgt eingefügt:

„Auf den Etiketten aller gewerblichen Betriebe, die die Makrelenkonserven ‚Caballa de Andalucía‘ mit der geschützten geografischen Angabe verkaufen, müssen klar erkennbar die Angabe ‚Indicación Geográfica Protegida‘, das Gemeinschaftszeichen, die Bezeichnung ‚Caballa de Andalucía‘ sowie die nach den einschlägigen Rechtsvorschriften allgemein erforderlichen Angaben abgedruckt sein. Alle Verpackungsarten, in denen die geschützten Makrelen für den Verzehr ausgeliefert werden, sind mit einem von der Aufsichtsbehörde ausgestellten nummerierten Etikett versehen, das direkt im jeweiligen Betrieb angebracht wird. Die Wiederverwendung des Etiketts ist dabei ausgeschlossen.“

3.8 Änderung von Abschnitt I „Rechtsvorschriften“:

Die in der Spezifikation enthaltenen Vorschriften entsprechen den einschlägigen Rechtsvorschriften.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„CABALLA DE ANDALUCÍA“

EG-Nr.: ES-PGI-0105-0935-09.01.2012

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Name:

„Caballa de Andalucía“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Spanien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.7 Fisch, Muscheln und Schalentiere, frisch und Erzeugnisse daraus

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Handwerklich hergestellte Makrelenfilet-Konserven in eigenem Saft und in Öl.

Es handelt sich um Konserven höchster Qualität von grauweißer Farbe, kompakt, cremig und saftig, mit angenehmem Geruch und dem äußerst charakteristischen Geschmack von Fettfisch.

Die Makrelenfilet-Konserven sind je nach Aufgussflüssigkeit in drei Varianten erhältlich: eingelegt in Olivenöl, in Sonnenblumenöl oder in Salzwasser. Sie werden in rechteckigen oder zylindrischen Dosen oder in Gläsern verpackt.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

Für die Herstellung der Konserven werden Fische der Arten Scomber japonicus und Scomber colias verwendet. Dies sind Fische mit einem spindelförmigen, langgestreckten Körper, einem spitz zulaufenden Maul und einer schmalen Schwanzflosse. Sie haben zwei deutlich voneinander abgesetzte Rückenflossen. Kopf und Körper sind von kleinen Schuppen bedeckt. Die Farbe ist grünblau, und von Streifen und schwarzen, schmalen, gewundenen Flecken durchzogen. Die Flanken und der Bauch sind silbrig-gelb mit graublauen Flecken. Sie haben in der Regel eine Länge von 20-30 cm.

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die Konserven werden handwerklich und seit dem Altertum gemäß der Tradition in Andalusien hergestellt. Die Makrelen werden ohne Einsatz chemischer Mittel von Hand gehäutet, wodurch ein Erzeugnis höchster Qualität gewährleistet ist und die Merkmale des Fisches beibehalten werden. Das Erzeugnis ist von grauweißer Farbe.

Als Aufgussflüssigkeit werden ausschließlich Salzwasser (mit einem Salzgehalt von weniger als einem Prozent), Oliven- oder Sonnenblumenöl verwendet.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

—

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Auf den Etiketten aller gewerblichen Betriebe, die die Makrelenkonserven „Caballa de Andalucía“ mit der geschützten geografischen Angabe verkaufen, müssen klar erkennbar die Angabe „Indicación Geográfica Protegida“, die Bezeichnung „Caballa de Andalucía“ sowie das Logo der Europäischen Union abgedruckt sein. Zudem muss sich das Symbol der geschützten geografischen Angabe, das im Folgenden abgebildet ist und dessen Abbildung auf allen geschützten Konserven von „Caballa de Andalucía“ verpflichtend ist, darauf befinden.

Alle Verpackungsarten, in denen die geschützten Makrelen für den Verzehr ausgeliefert werden, sind mit einem von der Aufsichtsbehörde ausgestellten nummerierten Etikett versehen, das direkt im jeweiligen Betrieb angebracht wird. Die Wiederverwendung des Etiketts ist dabei ausgeschlossen.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Die Konserven werden in einem Gebiet erzeugt, das folgende Gemeinden umfasst: Almería, Adra, Carboneras, Garrucha und Roquetas de Mar in der Provinz Almería; Algeciras, Barbate, Cádiz, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Conil, La Línea, Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar de Barrameda und Tarifa in der Provinz Cádiz; Almúñecar und Motril in der Provinz Granada; Ayamonte, Cartaya, Huelva, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera und Punta Umbría in der Provinz Huelva; Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella und Vélez-Málaga in der Provinz Málaga.

5. Bezug zum geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Die Makrelen werden in den im vorgenannten geografischen Gebiet gelegenen Konservenherstellungsbetrieben unter Beachtung der Spezifikation haltbar gemacht. Besonders beachtet werden dabei die Vorschriften über die handwerkliche Herstellung nach Methoden und Verfahren, die bereits im Altertum verwendet wurden, und die es gestatten, die natürlichen Merkmale des Fisches zu erhalten.

Die Häutung des Fisches von Hand während des Herstellungsprozesses ist von großer Bedeutung und erfordert geschickte Finger, die für diese traditionell von Generation zu Generation weitergereichte Arbeitsweise ausgebildet sind.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Die handwerklichen Verfahren zur Herstellung der „Caballa de Andalucía“ erlauben es, die natürlichen Merkmale des Fisches zu konservieren, da dieser sich von anderen abhebt, weil er kompakt, cremig und saftig ist, mit angenehmem Geruch und dem äußerst charakteristischen Geschmack von Fettfisch.

Die Konserven werden aus Rohstoffen, die vorgenannten Makrelenarten, hergestellt, die normalerweise im angegebenen geografischen Gebiet vorzufinden sind, obwohl es sich um Wanderfischarten handelt.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Im Süden Spaniens werden seit dreitausend Jahren Wanderfischarten befischt, seit die Phönizier und die Tartesser damit begannen, Thunfische, Fregattmakrelen und Makrelen mit Hilfe von kleinen Netzen, primitiven Umzäunungen und dem überall bekannten Angelhaken zu fangen. Doch nicht nur dem Fang, sondern auch der Verarbeitung dieser Wanderfischarten kommt hohe Bedeutung zu. Die Fischverarbeitungsindustrie etablierte sich im ersten Jahrhundert. Entlang der gesamten andalusischen Küste expandierte eine Industrie, die alle Arten von Thunnidae (Thunfischen) und Scombridae verarbeitete. Die bekannten Ruinen von Baelo Claudia de Bolonia (Tarifa) mit ihren auch heute noch sichtbaren Fischbecken sind nur ein Beispiel hierfür. Daher hat die Konservierung von Fischereierzeugnissen, die aus einer in diesem Gebiet gefangenen Art hergestellt werden, in Andalusien eine lange Tradition, die sich bis heute erhalten hat. Auf diese Weise bleiben die handwerklichen Herstellungsprozesse, mit denen gerade aufgrund des verwendeten Rohstoffs und der Herstellungsweise, die dem Produkt seine organoleptischen Eigenschaften verleihen, Produkte höchster Qualität hergestellt werden, bis in unsere Zeit erhalten. Dies trägt dazu bei, dass die Makrelenkonserven ein ernährungssicheres Erzeugnis höchster Qualität sind.

Die handwerkliche Konservenindustrie ist von kleinen und mittleren, von ihren Gründern oder deren Nachkommen geleiteten Familienbetrieben geprägt, weshalb die handwerklichen Herstellungsverfahren sich bis in unsere Zeit halten konnten. Aufgrund der langen Tradition dieser Industrie in Andalusien und der stets von einer Generation an die nächste weitergegebenen Erfahrung in der handwerklichen Erzeugung dieser Produkte verfügen die Arbeitskräfte über ausgezeichnete Fachkenntnisse.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(gemäß Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

Der gesamte Wortlaut der Spezifikation der geschützten geografischen Angabe kann über folgenden Link abgerufen werden:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_modificado_Caballa.pdf

oder

auch direkt über die Startseite der Homepage der „Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente“ (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), über folgenden Pfad: „Industrias Agroalimentarias“/„Calidad y Promoción“/„Denominaciones de Calidad“/„Otros Productos“. Die Spezifikation kann dann unter dem Namen der Qualitätsbezeichnung gefunden werden.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.