Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2020/C 270/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„MİLAS ZEYTİNYAĞI“

EU-Nr.: PDO-TR-02379 — 13.11.2017

g. U. (x) g. g. A. ()

1. Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Milas Zeytinyağı“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Türkei

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.5. Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Milas Zeytinyağı“ ist ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus im Landkreis Milas angebauten Oliven der Sorte Memecik gewonnen wird. Das Olivenöl wird nur durch mechanische Verfahren gewonnen.

— Es ist von dunkelgrüner/gelber Farbe und weist einen scharfen fruchtigen Geruch auf.

— Das Aroma des Olivenöls erinnert an Gras, und der Geschmack ist geprägt von Paprika und schwarzem Pfeffer.

— α-Tocopherol: mindestens 100 mg/kg Öl

— Gesamtphenolgehalt: mindestens 100 mg/kg

— Der Gehalt an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure, in „Milas Zeytinyağı“ liegt unter 0,7 %.

— Die Peroxidzahl von „Milas Zeytinyağı“ beträgt durchschnittlich 4,5 meq Aktivsauerstoff je kg Öl und höchstens 20 meq Aktivsauerstoff je kg Öl.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

„Milas Zeytinyağı“ wird ausschließlich aus Oliven, insbesondere der Sorte Memecik, gewonnen, die in dem angegebenen geografischen Gebiet angebaut werden. Die Beimengung anderer Sorten als Memecik bei der Ernte darf 5 % nicht überschreiten.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Tätigkeiten im Zusammenhang mit der Erzeugung des Ausgangsstoffs und dessen Verarbeitung müssen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet durchgeführt werden.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

—

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Neben den in den Rechtsvorschriften für die Kennzeichnung und Verpackung von Lebensmitteln vorgesehenen obligatorischen Angaben muss die Kennzeichnung die folgenden Angaben aufweisen:

— Name der Ursprungsbezeichnung „Milas Zeytinyağı“,

— Handelsname und Anschrift, Kurzname und Anschrift oder eingetragener Handelsname des Erzeugers,

— g. U.-Logo der Europäischen Union,

— Folgendes Logo:

— Amtliches Echtheitshologramm.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geschützte Gebiet umfasst alle Dörfer und Städte im Landkreis Milas. Sie gehören alle zur Provinz Muğla in der südlichen Ägäisregion.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Besonderheit des geografischen Gebiets

Milas liegt in der Menteşe-Region im nordwestlichen Teil der Provinz Muğla und ist ein gebirgiges Gebiet mit engen und tiefen Tälern sowie kalkhaltigen Böden, das sich in nord-südöstlicher Richtung im Raum Bafasee/Becken von Milas, im Westen bis zum Bergzug des İlbir Dağı und im Osten bis zum Akçay-Becken erstreckt. Die begrenzten landwirtschaftlichen Flächen sowie die Bergmassive und Hanglagen im Landkreis haben günstige Bedingungen für den Olivenanbau geschaffen. Der Olivenanbau in Milas ist zu einer landwirtschaftlichen Tätigkeit geworden, die vollständig von den natürlichen Bedingungen bestimmt wird.

Der Landkreis Milas ist von einem typisch mediterranen Klima geprägt. Olivenbäume benötigen Temperaturen von durchschnittlich 15-20 °C während der Blütezeit und der Reifephase der Früchte und von mindestens 5 °C von der Reifephase bis zur Ernte. Zur Ausbildung der Blütenknospen ist auch eine gewisse Kältephase erforderlich. Olivenbäume reagieren sehr empfindlich auf niedrige Temperaturen und nehmen Schaden, wenn die Tagestiefsttemperatur unter – 7 °C sinkt. Die durchschnittliche Tagestemperatur in den Olivenhainen in Milas beträgt mindestens 9,9 °C im Dezember, 8,9 °C im Januar und 9,5 °C im Februar, was sehr gute Werte für die kühle Vegetationsphase sind. Die niedrigste Durchschnittstemperatur liegt im Mai, der Blütezeit, bei 19,4 °C und in der Reifephase der Früchte bei 17,4 °C. Diese Temperaturwerte stellen beinahe optimale Wachstumsbedingungen für Olivenbäume dar und sorgen für einen hohen Olivenertrag. In Milas sind Alluvial- und tonig-sandige Böden anzutreffen. Diese Böden speichern Wasser und ermöglichen eine stärkere Wurzelausbildung der Olivenbäume und damit höhere Erträge. Darüber hinaus weist der Landkreis Milas einen langjährigen Durchschnittsniederschlag von 900-1 000 mm auf, was einen Olivenanbau ganz ohne Bewässerung ermöglicht. Künstliche Bewässerung sorgt zwar für größere Oliven mit höherem Wassergehalt, wirkt sich aber auch negativ auf die Anreicherung von Phenolen und deren Gehalt im Olivenöl aus.

Menschliche Faktoren

Die Stadt Milas ist seit mehr als 5 000 Jahren menschliches Siedlungsgebiet. Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten sind der Olivenanbau und die Olivenölerzeugung seit der Zivilisation der Karer die wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit in der Region. Ein Pressbett an der Straße von Milas nach Bodrum, das bei Pilavtepe im Sarıçay-Bett in den Fels gehauen wurde, wird auf 2000 v. Chr. datiert. Die Olivenölmühlen und Olivenhäuser des Osmanischen Reichs in Milas sind in Aufzeichnungen aus dem 16. und 17. Jahrhundert n. Chr. angeführt. Das Know-how der lokalen Olivenerzeuger ist für den Erntebeginn von entscheidender Bedeutung. Der Reifegrad der Oliven beeinflusst sowohl den Chlorophyllgehalt als auch den Gehalt an Antioxidantien. Durch die Wahl des richtigen Erntezeitpunkts (vor der Vollreife, wenn Chlorophyll- und Phenolgehalt niedriger sind) erhält „Milas Zeytinyağı“ die charakteristische Farbe und den spezifischen Phenolgehalt. Die lange Tradition der Olivenölerzeugung in dem Gebiet hat in der Region auch zahlreiche Anlagen zur Olivenölerzeugung entstehen lassen. So werden die Oliven sehr zeitnah zu Olivenöl verarbeitet, wodurch die Hydrolyse von Triglyceriden zu freien Fettsäuren verhindert und der Gehalt an freien Fettsäuren dementsprechend niedrig gehalten wird.

Besonderheit des Erzeugnisses

Die Besonderheiten von „Milas Zeytinyağı“ sind die dunkelgrüne/gelbe Farbe, der scharfe, fruchtige Duft mit Grasaroma und der Geschmack nach Gras, Paprika und schwarzem Pfeffer. Diese Merkmale werden von der Olivensorte Memecik beeinflusst. Die Sorte Memecik wird seit Generationen in der Region Milas angebaut, und die dortigen Olivenhaine bestehen großteils aus Memecik-Bäumen. Wissenschaftlichen Studien zufolge weist die Sorte Memecik im Vergleich zu anderen in der Türkei angebauten Kultursorten (Sevim und Tuncay, 2012) von Natur aus eine hohe antioxidative Aktivität und einen ausgeprägten Phenolgehalt auf. Der α-Tocopherolgehalt von Olivenölen, die aus der Sorte Memecik in Milas gewonnen werden, ist jedoch höher als der von Olivenölen anderer in dem Gebiet angebauter Kultursorten sowie von Olivenölen anderer Regionen (Sevim, Köseoğlı und Çetin, 2016). Untersuchungen zu den flüchtigen Bestandteilen von „Milas Zeytinyağı“ haben gezeigt, dass das Aroma und der Geschmack von „Milas Zeytinyağı“ auf den hohen Phenolgehalt zurückzuführen und die häufigsten Phenolverbindungen Hexanal, E-2-Hexenal und Z-3-Hexenol sind, die jeweils für die Aromakomponenten „grün, Apfel und geschnittenes Gras“, „bitter, Mandeln, grün und Apfel“ bzw. „grün-fruchtig und bitter“ verantwortlich sind. Der hohe Gehalt an Phenol und α-Tocopherol schützt das Olivenöl auch vor Oxidation und sorgt für eine niedrige Peroxidzahl.

Ursächlicher Zusammenhang

Das Olivenöl „Milas Zeytinyağı“ ist gekennzeichnet durch die in dem Gebiet alteingesessene und in seinen Olivenhainen so gut wie alleinige Sorte Memecik. Das Vorherrschen dieser Sorte schlägt sich in der chemischen Zusammensetzung des Öls, insbesondere im Phenolgehalt und in der antioxidativen Aktivität, nieder.

Der besondere Charakter von „Milas Zeytinyağı“ ergibt sich aus den spezifischen Boden- und Klimaverhältnissen des geografischen Gebiets sowie menschlichen Faktoren. Aufgrund der Berge und Hanglagen im Landkreis ist der Olivenanbau zur wichtigsten landwirtschaftlichen Tätigkeit geworden. Die Temperaturwerte stellen beinahe optimale Wachstumsbedingungen für Olivenbäume dar und sorgen für einen hohen Olivenertrag. Der bewässerungslose Anbau sorgt für Oliven mit hohem Phenolgehalt. Die Olivenbauern beginnen vor der Vollreife der Oliven mit der Ernte, um dem Olivenöl seine spezifische Farbe und sein charakteristisches Aroma zu verleihen. Die rasche Verarbeitung trägt auch dazu bei, die Peroxidzahl und den Gehalt an freien Fettsäuren niedrig zu halten.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.