Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 102/08)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„TUZSÉRI ALMA“

EU-Nr.: PDO-HU-02483 — 20.9.2018

g. U. (X) g. g. A. ( )

1. Name(n)

„Tuzséri alma“

2. Antragstellende(s) Land/Länder

Ungarn

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6: Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet oder verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Unter die geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) „Tuzséri alma“ fallen für den Frischverzehr bestimmte Äpfel der Art Malus domestica der Sorten Gala, Jonagold, Red Delicious, Golden Delicious, Mutsu, Idared, Jonathan und Granny Smith.

Physikalische Eigenschaften:

Die Äpfel aller im abgegrenzten geografischen Gebiet angebauten Sorten zeichnen sich durch die überdurchschnittliche Festigkeit des Fruchtfleisches (min. 6 kg/cm2) aus; das Fruchtfleisch ist knackig, die Früchte sind lange haltbar und haben einen überdurchschnittlich hohen Zuckergehalt (min. 10 ° Brix).

Typischerweise haben nur die Äpfel der roten Sorten (Gala, Jonagold, Red Delicious, Idared, Jonathan) eine höhere Farbdeckung (min. 40 %) und ein intensiv gefärbtes Epikarp.

Zum Zeitpunkt der Einlagerung sind die physikalischen und organoleptischen Eigenschaften der einzelnen Sorten wie folgt:

Sorte: Festigkeit des Fruchtfleisches (Mindestwert, kg/cm2); Zuckergehalt (Mindestwert in °Brix); Farbdeckung (min. %)

Gala: 7; 11; 40 Jonagold: 6; 12; 40 Red Delicious: 7; 11; 50 Golden Delicious: 6,5; 12; entfällt Mutsu: 7; 11; entfällt Idared: 6; 11; 40 Jonathan: 6,5; 12; 40 Granny Smith: 7; 10; entfällt

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Äpfel mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Tuzséri alma“ dürfen ausschließlich in dem unter Punkt 4 beschriebenen abgegrenzten geografischen Gebiet angebaut und geerntet werden.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Jedes Erzeugnis, das in Verkehr gebracht wird, muss mit dem weiter unten abgebildeten Logo versehen sein. Das Logo ist entweder auf jedem einzelnen Apfel oder auf der geschlossenen, versiegelten Verpackungseinheit anzubringen.

Sofern die Äpfel einzeln gekennzeichnet werden, sind wenigstens 70 % der Äpfel mit dem Logo zu versehen.

Das Logo zeigt unter dem halbkreisförmig angebrachten Schriftzug „Tuzséri alma“ auf der linken Seite einen ganzen roten Apfel mit einem grünen Blatt, das auf einen anderen Apfel gerichtet ist, welcher halbiert ist und sich durch gelbliches Fruchtfleisch, eine grüne Schale und je einen Kern pro Hälfte in der Mitte des weißen Kerngehäuses auszeichnet.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Die Abgrenzung entspricht den Verwaltungsgrenzen des Dorfes Tuzsér in der Region Rétköz des Komitats Szabolcs-Szatmár-Bereg.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Qualität von „Tuzséri alma“ ist ausschließlich auf die natürlichen und menschlichen Faktoren im Zusammenhang mit dem abgegrenzten geografischen Gebiet zurückzuführen.

Natürliche Faktoren:

Tuzsér liegt an der Theiß zwischen 100 und 113 Metern über dem Meeresspiegel. Es grenzt im Norden an das Sempliner Gebirge und im Nordosten an die äußeren Ostkarpaten. Ein weiteres wichtiges natürliches Merkmal ist die Lage innerhalb des U-förmigen Verlaufs der Theiß, des sogenannten „Theiß-Ellenbogens“.

Das Gebiet verfügt über ein mäßig warmes, trockenes Klima mit zahlreichen Sonnenstunden während der Wachstumsperiode. Die täglichen Temperaturschwankungen sind hoch.

Vor der Regulierung der Theiß war das Erzeugungsgebiet Teil von deren Überschwemmungsgebiet. Deshalb verfügt es über humus- und phosphorreiche Schwemmlandböden.

Aufgrund der Nähe zum Fluss im „Theiß-Ellenbogen“ weist das Erzeugungsgebiet durch die natürliche Verdunstung von Wasser eine hohe Luftfeuchtigkeit auf.

Besonderheit des Erzeugnisses:

Zum Zeitpunkt der Einlagerung haben die Äpfel mit der Bezeichnung „Tuzséri alma“ einen hohen Zuckergehalt (min. 10 ° Brix) und festeres Fruchtfleisch (min. 6 kg/cm2) als andere Äpfel. Deshalb sind die Äpfel mit der Bezeichnung „Tuzséri alma“ überdurchschnittlich lagerfähig, weil ihr Geschmack und ihr Aroma während der Lagerungszeit erhalten bleiben. Die Farbdeckung ist bei den roten Sorten höher (min. 40 %) und das Rot ist intensiver und leuchtender als bei Äpfeln aus anderen Gebieten.

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und den Eigenschaften des Erzeugnisses (ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der besonderen Qualität des Erzeugnisses)

Die das Gebiet umschließenden Bergzüge bieten während der Blütezeit und während der Herausbildung der Früchte vom Norden und vom Osten her Schutz.

Aufgrund der hohen Phosphorzufuhr und des Einsatzes von stickstoffarmem Dünger ist das Fruchtfleisch überdurchschnittlich fest.

Die Erzeugung von „Tuzséri alma“ zeichnet sich durch eine langsamere Reifung aus, was zweifelsohne auf die geografische Lage des Anbaugebietes zurückzuführen ist. Durch die Kombination von Schwemmlandböden und hoher Feuchtigkeit wird die Zuckerbildung verlangsamt. Eine plötzliche Reifung findet deshalb nicht statt.

Die große Zahl der Sonnenstunden, die beträchtlichen Temperaturschwankungen im Tagesverlauf mit heißen Tagen und kühlen Nächten sowie der Beschnitt der Baumkronen sorgen für einen hohen Zuckergehalt. Dank der Schwemmlandböden mit reichlicher Wasserzufuhr sind die Früchte saftig; dadurch ist der Zucker weniger deutlich spürbar, was einen harmonischen, säuerlichen Geschmack hervorruft.

Durch die natürliche Verdunstung des Wassers im „Theiß-Ellenbogen“ gibt es im Erzeugungsgebiet mehr Feuchtigkeit. Auch der Morgentau ist wegen der Nähe zum Fluss in größeren Mengen vorhanden. Die hohe Feuchtigkeit, die sich während der Nacht auf der Fruchtschale bildenden Tautropfen, die beträchtlichen Temperaturschwankungen im Tagesverlauf, die hohe Zahl der Sonnenstunden während der Wachstumsperiode und der Beschnitt der Baumkronen sorgen für eine hohe Farbdeckung, weil diese natürlichen Faktoren einen hohen Anthocyangehalt der Fruchtschale gewährleisten, sodass die Äpfel einen besonders kräftigen roten Farbton aufweisen.

Beschreibung der menschlichen Faktoren, die für das geografische Gebiet relevant sind und zur Herausbildung der besonderen Eigenschaften des Erzeugnisses beitragen:

Die folgenden menschlichen Fertigkeiten tragen zur Herausbildung der Eigenschaften von „Tuzséri alma“ bei:

Der Anbau von „Tuzséri alma“ erfolgt in einem durch menschliche und fachliche Faktoren geprägten Umfeld, das auf eine 300-jährige Tradition zurückblickt, wobei Wissen und Erfahrung in Bezug auf den Obstanbau stets von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Apfelbäume werden in Reihen angepflanzt, zwischen denen sich Grasflächen befinden, wodurch das Wasser besser gespeichert wird als bei der anderenorts üblichen Pflanzung in Reihen, die regelmäßig umgepflügt werden. Durch das hier angewandte „Sándor-Nagy-Schnittverfahren“ ergibt sich eine luftigere, offenere Laubstruktur, wodurch die Sonne die in der Baumkrone heranwachsenden Früchte besser erreichen kann. Stickstoffarmer Dünger wird eingesetzt. Bei diesem soliden Verfahren können sich die Landwirte von der ersten bis zur letzten Phase in den Erzeugungsprozess einbringen. Das Pflücken, die Vorauswahl und das Sortieren erfolgen von Hand. Dadurch wird sichergestellt, dass nur reife Früchte gepflückt werden, was veranschaulicht, wie wichtig menschliche Erfahrung und menschliches Fachwissen bei der Ernte sind. Auch das Wissen der Pflücker und der Sortierer wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Vereinigung der Gartenfreunde „Sándor Nagy“ (Nagy Sándor Kertbarát Klub Egyesület) im Dorf Tuzsér ist eine wichtige berufsständische Organisation, bei der Fachwissen gebündelt und die Weiterentwicklung der Apfelerzeugung in der Region vorangetrieben wird.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.