DE Amtsblatt der Europäischen Union C 258/12

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2007/C 258/08)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„ARROZ CAROLINO DAS LEZÍRIAS RIBATEJANAS“

Nr. EG: PT/PGI/005/0552/07.08.2006

( X ) g.g.A. ( ) g.U.

1. Name

„Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Portugal

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Erzeugnisart

Klasse 1.6 — Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Entkapselte Karyopse der Pflanze Oryza sativa L., Unterart Japonica, stammend aus der Sorte Ariete (2. Generation), fachgerecht getrocknet, geschält, geschliffen und poliert.

Physische Eigenschaften (durchschnittliche Werte (± 0,3))

Feuchtigkeit (%) 13 Länge (mm) 6,4 Breite (mm) 2,5 Verhältnis Länge/Breite 2,5 Asche gesamt (%) 0,45 Schalenfarbe Gelblich braun Farbe geschliffen Glasig

Chemische Eigenschaften (durchschnittliche Werte (±5 %))

Fett (%) 0,9-1,3 Protein (%) 5,2-6,8 Kohlenhydrate (%) 77,1-82,3 Brennwert (kcal/100 g) 346,5-350,1

Aroma und Geschmack: pur verzehrt (bloß in Wasser gekocht) duftet es nach frisch eingelagertem Reis und hat einen samtartigen, weichen und zarten Geschmack. Mit anderen Zutaten gemischt hinterlässt es einen leichten Hauch der zugefügten Gewürze bei einer kremigen und zarten Textur, die sich im Mund noch entfaltet.

Glasigkeit: glasiges und kristallines Aussehen.

Kocheigenschaften (Durchschnittswerte)

Kochzeit 9-10,5 Min. Wasseraufnahme 219-235 %

3.3. Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Es wird nur Reis der genannten Sorte und aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet zugelassen, da die Reiskörner nur unter diesen Bedingungen ein sehr kleines Verhältnis Amylose/Amylopektin (33,5 %/66,5 %) haben, wodurch dieser Reis ein großes Kochwasser- und Geschmacksaufnahmevermögen und eine Industrieleistung von mindestens 70 % hat, was nur unter den physiographischen Bedingungen (Bodenbeschaffenheit, Qualität des Bewässerungswassers, Sonnenstunden, geringe Temperaturschwankungen usw.) der Lezírias Ribatejanas möglich ist.

3.4. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs)

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3.5. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Der gesamte Produktionszyklus, einschließlich der Gewinnung von Samen der 2. Generation, muss im abgegrenzten geografischen Gebiet stattfinden, damit die vollständige Anpassung an die spezifischen physiographischen Bedingungen des Gebietes gesichert ist. Selbstverständlich muss der gesamte biologische Kreislauf bis zur Ernte angesichts der Anbaubedingungen am Ort der Aussaat ablaufen. Die Ernte erfolgt nach eigenen Regeln; diese umfassen das Datum, den phänologischen Zustand und die Kornfeuchtigkeit, aber auch die Maschinen, die sowohl bei der Ernte als auch beim Transport, der Lagerung, Trocknung, dem Schälen, Schleifen und Polieren eingesetzt werden, um die Hygiene und die Produktsicherheit zu garantieren, sie umfassen die Nichtverwendung von biologischen, chemischen und mikrobiologischen Schadstoffen in den Gebieten und mit den Ausrüstungen, die Nichtverwendung von Reis anderen Ursprungs, die vollständige Rückverfolgbarkeit des Arroz Carolino bis zur Ursprungsregion und sogar bis zum Landwirt selbst.

Das geografische Gebiet für die Verarbeitung und Zubereitung stimmt mit dem Erzeugungsgebiet überein, was durch alle oben angeführten Faktoren begründet ist und auch dadurch, dass dies dazu beiträgt, dass die Transportzeit des Reises zu den Trocknungsanlagen auf ein Mindestmaß reduziert wird, um Qualitätseinbußen zu vermeiden.

3.6. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.

Aus denselben Gründen der Hygiene und Produktsicherheit, zur Vermeidung von Verunreinigungen und der Vermischung mit Reis anderen Ursprungs, von Qualitätsverlusten und um die Rückverfolgbarkeit sicherzustellen und außerdem die Kontrolle der ganzen Produktionskette zu ermöglichen, darf die Zubereitung nur in der Ursprungregion und mit speziell zu diesem Zweck genehmigten und zugelassenen Materialien erfolgen.

3.7. Besondere Vorschriften für die Etikettierung

Folgende Angaben sind obligatorisch: Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas — Indicação Geográfica Protegida; Zertifizierungsmarke; Gemeinschaftslogo der g.g.A.; Logo des Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas.

Der Name oder die Firma und Anschrift des Herstellers müssen immer angegeben werden, auch wenn andere den Vertrieb übernehmen. Der Verkaufsbezeichnung — Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas — g.g.A. — können nach Zustimmung des Erzeugerverbandes andere Hinweise oder Angaben hinzugefügt werden (Händlermarken oder andere).

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Gemeinden Azambuja, Alcoentre, Aveiras de Baixo, Aveiras de Cima, Macussa, Manique do Intendente, Vale do Paraíso, Vila Nova da Rainha und Vila Nova de São Pedro des Kreises Azambuja; Barrosa, Benavente, Samora Correia und Santo Estevão des Kreises Benavente; Foros de Salvaterra, Glória do Ribatejo, Granho, Marinhais, Muge und Salvaterra de Magos des Kreises Salvaterra de Magos; Alhandra, Alverca do Ribatejo, Cachoeiras, Castanheira do Ribatejo, Calhandriz, Forte da Casa, Póvoa de Santa Iria, São João dos Montes, Sobralinho, Vialonga, Vila Franca de Xira des Kreises Vila Franca de Xira; Azervadinha, Coruche, Couço, Erra, Foros da Branca, Lamarosa, São Torcato und Santana do Mato des Kreises Coruche.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1. Besonderheit des geografischen Gebiets

Das begrenzte geografische Gebiet hat eigene Charakteristika, besonders hinsichtlich der Böden (differenzierte Bodenbildung), Wasserqualität, Sonnenstunden und geringer Temperaturschwankungen aufgrund seiner Lage am Tejo-Ästuar. Dieses Gebiet ist praktisch flach (Flussniederungen und Reisfelder) mit einer ziemlich geringen Höhe (unter 100 m). Die Böden sind in ihrer Gesamtheit eutherische, braune Alluvialböden und Kolluvialböden mit einer lehmigen oder schlamm-lehmigen Zusammensetzung, die aus den fruchtbaren Teilchen, die von den Fluten und Springfluten gebracht wurden, entstanden sind und später eine Sedimentation über Sandschichten erfahren haben. Diese Bedingungen, gepaart mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5, der aber auch von 4,5 bis 8,7 schwanken kann, und der Tatsache, dass das Wasser salzhaltig ist, da die Region noch dazu unter dem Einfluss der Gezeiten steht, machen fast das gesamte Gebiet für andere Kulturen als Reis ungeeignet. Der Reisanbau in den genannten Gebieten ist nachhaltig, denn er ermöglicht die Erhaltung des Ökosystems, der Flora und Fauna, die mit dieser Kultur verbunden sind, bei Vermeidung landwirtschaftlicher Probleme wie der Versalzung der Böden. Andererseits hat sich in der Region aus den Erfahrungen mit einer über zwei Jahrhunderte alten Kultur ein spezifisches und sehr starkes Know-how entwickelt.

5.2. Besonderheit des Erzeugnisses

Der Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas weist ein sehr niedriges Amylose/Amylopektin — Verhältnis, eine sehr hohe Aufnahmefähigkeit von Wasser und aromatischen Molekülen der Gewürze und eine sehr hohe Industrieleistung auf.

5.3. Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.)

Die charakteristischen edaphisch-klimatischen Bedingungen dieser Region des Tejo-Ästuars (gemäßigt warmes Klima, Typ Mittelmeerklima (Cs), gekennzeichnet durch einen heißen Sommer, in dem im trockensten Monat weniger als 1/3 des Regens des regenreichsten Monats fällt, was durch den Atlantischen Ozean reguliert wird, jährliche Niederschlagswerte unter 30 mm mit 2 800 bis 2 900 Sonnenstunden, einer Sonnenstrahlung von 145 bis 150 kcal/cm2, Gesamtniederschlägen um die 714,8 mm und kaum 12 Tagen Frost) fördern nicht das Entstehen von Pilzkrankheiten. Dadurch ist der Reis im Verhältnis etwas härter, weniger zerbrechlich und hat ein höheres spezifisches Gewicht als der in anderen Regionen angebaute. Daher hat dieser Reis einen guten Ruf und wird mehr geschätzt als Reis aus anderen Regionen. Die natürliche Dehydratisierung, die in den letzten Reifephasen stattfindet und die in den Lezírias Ribatejanas mit hohen Temperaturen und niedriger relativer Luftfeuchtigkeit im September und der ersten Oktoberhälfte einhergeht, ermöglicht, im Gegensatz zu anderen Erzeugergebieten, eine einheitlichere Ernte und eine natürliche Trocknung auf dem Feld und führt zu einer größeren Stabilität und Einheitlichkeit des Produktes dieser Region. Die Körner des Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas haben demzufolge ein einzigartiges glasiges und kristallines Aussehen. Die beschriebenen natürlichen Bedingungen verleihen ihm, wenn er pur verzehrt wird, einen samtartigen, weichen und zarten Geschmack. Dieser Reis hat darüber hinaus noch eine andere besondere Eigenschaft, ein sehr niedriges Amylose/Amylopektin — Verhältnis (33,5 %/66,5 %), daher hat er beim Kochen ein erhöhtes Wasserabsorptionsvermögen und Aufnahmevermögen für den Geschmack der bei der Herstellung des Gerichtes zugefügten Zutaten und hat eine kremige und weiche Textur, die sich im Mund noch entfaltet.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

www.idrha.min-agricultura.pt

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.