Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 421/08)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„Bergerac“

PDO-FR-A0190-AM03

Datum der Mitteilung: 8. September 2021

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Amtlicher Gemeindeschlüssel

Die Namen der Gemeinden des geografischen Gebiets und des Gebiets in unmittelbarer Nachbarschaft wurden nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels aktualisiert.

Die Ausdehnung des Gebiets bleibt unverändert.

Die Punkte 6 und 9 des Einzigen Dokuments werden entsprechend geändert.

2. Roséweine

Die Rebsorten Sémillon B, Sauvignon B, Sauvignon Gris G und Muscadelle B werden der Liste der für die Bereitung von Roséweinen zugelassenen ergänzenden Rebsorten hinzugefügt.

Für die ergänzenden Rebsorten gilt eine Begrenzung auf 20 % des Sortenbestands.

Beim Verschnitt liegt der Anteil aller ergänzenden Rebsorten insgesamt bei höchstens 20 %, von denen höchstens 10 % auf die Rebsorten Sauvignon B und Sauvignon Gris G und höchstens 10 % auf die Rebsorte Muscadelle B entfallen.

Die Einführung weißer Rebsorten in Roséweinen ermöglicht es, die Frische und die organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten, was sich sonst aufgrund bestimmter klimatischer Unwägbarkeiten (insbesondere hoher Temperaturen während der Reifephase) schwierig gestalten kann.

Diese Hinzufügung wirkt sich nicht auf die Qualität des Erzeugnisses aus.

Diese Änderung bringt keine Änderung des Einzigen Dokuments mit sich.

3. Durchschnittlicher Höchstertrag pro Parzelle

Die durchschnittlichen Höchsterträge pro Parzelle wurden vereinheitlicht, um für eine effizientere Kontrolle den weißen und schwarzen Rebsorten den gleichen Wert zuzuweisen.

Diese Änderung bringt keine Änderung des Einzigen Dokuments mit sich.

4. Önologische Kohle

Die bisher verbotene Nutzung von Kohle wird in eng gefasster und begrenzter Art und Weise eingeführt: „Bei der Bereitung von Roséweinen ist die Nutzung von önologischer Kohle für Most erlaubt, mit einer Beschränkung auf 20 % des Volumens der vom betreffenden Winzer bereiteten Roséweine in Bezug auf die betreffende Ernte. “ Das Ziel ist, die Nutzung auf Partien mit einer geringeren organoleptischen oder analytischen Qualität (insbesondere Geschmacksveränderung in Verbindung mit Oxidationsvorgängen) zu begrenzen, ohne allerdings den typischen Charakter des Erzeugnisses zu verändern.

Diese Änderung führt zu einer Änderung der Punkte 4 und 5.1 des Einzigen Dokuments.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Aufgrund der Möglichkeit der Nutzung önologischer Kohle wurde der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet überarbeitet.

Diese Änderung bringt keine Änderung des Einzigen Dokuments mit sich.

6. Verweis auf die Kontrollstelle

Der Wortlaut des Verweises auf die Kontrollstelle wurde geändert, um ihn mit dem Wortlaut der anderen Produktspezifikationen für Weine mit Bezeichnungen in Einklang zu bringen. Diese Änderung ist lediglich redaktioneller Art. Diese Änderung bringt keine Änderung des Einzigen Dokuments mit sich.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name(n)

Bergerac

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

1. Weißwein

KURZBESCHREIBUNG

Die Weißweine entwickeln in der Regel sowohl blumige als auch fruchtige Aromen, sind säuerlich am Gaumen und lassen manchmal die Rebsorte Sauvignon B erahnen. Sie können sich gut für einen raschen Genuss eignen. Einige fleischigere Cuvées auf der Grundlage der Rebsorte Sémillon B oder der Rebsorte Muscadelle B erreichen ihre aromatische Komplexität nach mehrjähriger Reifung. Die Weißweine sind trockene Stillweine und dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13 % vol nicht überschreiten. Sie weisen einen Gehalt an vergärbaren Zuckern von höchstens 3 g/l auf. Ihr natürlicher Mindestalkoholgehalt liegt bei 10,5 % vol.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gesamtgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

2. Rotwein

KURZBESCHREIBUNG

Diese Weine zeichnen sich häufig durch fruchtige Aromen und eine Tanninstruktur aus, die die geschmeidigen und runden Eigenschaften der Rebsorte Merlot N mit der Festigkeit der Tannine der Rebsorten Cabernet Franc N und Cabernet-Sauvignon N verbindet. Um eine übermäßige Extraktion der Tannine zu vermeiden, sind kontinuierliche Pressen und selbstleerende Traubenwagen mit Impellerpumpen nicht zulässig. Sie sind in den ersten Jahren etwas rau und gewinnen durch Reife, mit der die Tannine schmelzen. Bei den Weinen handelt es sich um trockene Stillweine, die nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13,5 % vol nicht überschreiten dürfen. Sie weisen einen Gehalt an vergärbaren Zuckern von höchstens 3 g/l auf. Ihr natürlicher Mindestalkoholgehalt liegt bei 11 % vol.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gesamtgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

3. Roséwein

KURZBESCHREIBUNG

Die Roséweine sind trocken oder halbtrocken. Die Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13 % vol nicht überschreiten.

Ihr natürlicher Mindestalkoholgehalt liegt bei 10,5 % vol. Grundlage der Roséweine sind hauptsächlich die Rebsorten Cabernet Franc N und Cabernet-Sauvignon N, und sie weisen häufig eine kräftige Farbe auf und können sogar Clairet-Weinen ähneln. Sie sind entweder trocken oder zart, der maximale Gehalt an vergärbaren Zuckern liegt bei 10 Gramm pro Liter, und sie präsentieren sich stets frisch.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gesamtgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

5.1. Spezifische önologische Verfahren

1. Nutzung von önologischer Kohle

Spezifisches önologisches Verfahren

Bei der Bereitung von Roséweinen ist die Nutzung von önologischer Kohle für Most erlaubt, mit einer Beschränkung auf 20 % des Volumens der vom betreffenden Winzer bereiteten Roséweine in Bezug auf die betreffende Ernte.

2. Anreicherung

Spezifisches önologisches Verfahren

Anreicherungsverfahren durch Wasserentzug sind bei Rotweinen bis zu einem Konzentrationsgrad von 10 % zulässig. Der natürliche Alkoholgehalt der Partie, die dem Verfahren unterzogen wird, darf dabei um höchstens 1 % ansteigen.

Nach der Anreicherung haben die Weine einen Gesamtalkoholgehalt von höchstens 13,5 % vol (Rotweine) bzw. 13 % vol (Rosé- und Weißweine). Darüber hinaus müssen die Weine hinsichtlich der önologischen Verfahren allen auf Unionsebene geltenden und im französischen Gesetzbuch über Landwirtschaft und Seefischerei (Code rural et de la pêche maritime) vorgesehenen Verpflichtungen genügen.

3. Pflanzdichte

Anbauverfahren

Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 4 000 Rebstöcken pro Hektar auf. Der Abstand zwischen den Rebzeilen darf nicht größer als 2,50 m sein und muss zwischen den Rebstöcken in einer Rebzeile mindestens 0,80 m betragen. Die Pflanzdichte kann jedoch auf 3 300 Rebstöcke pro Hektar reduziert werden. In diesem Fall darf der Abstand zwischen den Rebzeilen maximal 3 m betragen und muss der Abstand zwischen den Stöcken einer Rebzeile mindestens 0,90 m betragen.

4. Bewässerung

Anbauverfahren

Die Bewässerung ist untersagt.

5. Rebschnitt

Anbauverfahren

Die Reben werden auf die folgenden Arten geschnitten: Guyot-Schnitt, Cordon-Royat-Schnitt oder Zapfenschnitt.

— Bei einer Pflanzdichte von über 4 000 Rebstöcken pro Hektar beträgt die Augenhöchstzahl 60 000 pro Hektar und 16 pro Rebstock.

— Bei einer Pflanzdichte von unter 4 000 Rebstöcken pro Hektar beträgt die Augenhöchstzahl 60 000 pro Hektar und 20 pro Rebstock.

5.2. Höchsterträge

1. Weißwein 77 Hektoliter je Hektar

2. Rotwein 68 Hektoliter je Hektar

3. Roséwein 72 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches gebiet

Die Traubenlese, die Erzeugung und die Weinbereitung erfolgen auf dem Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Dordogne (auf der Grundlage des amtlichen Gemeindeschlüssels vom 26. Februar 2020):

Vollständig einbezogene Gemeinden:

Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, (Le) Fleix, Fonroque, (La) Force, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, (Les) Lèches, Lembras, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-de-Saussignac, Razac-d’Eymet, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-Innocence-Eulalie, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès-et-Flaugeac, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon, Villefranche-de-Lonchat.

Zum Teil einbezogene Gemeinden:

Beaumontois en Périgord: nur das Gebiet der ehemaligen Gemeinde Nojals-et-Clotte, die seit dem 1. Januar 2016 Teilgemeinde von Beaumontois en Périgord ist; Eyraud-Crempse-Maurens: nur das Gebiet der ehemaligen Gemeinde Maurens, die seit dem 1. Januar 2019 Teilgemeinde von Eyraud-Crempse-Maurens ist.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Cabernet Franc N

Cabernet-Sauvignon N

Cot N – Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B – Sauvignon Blanc

Sauvignon Gris G – Fié Gris

Sémillon B

Ugni Blanc B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Das landwirtschaftlich genutzte Gebiet „Périgord pourpre“ („purpurner Périgord“) setzt sich aus verschiedenen Teilgebieten zusammen und ist Ursprungsgebiet zahlreicher einzigartiger Erzeugnisse.

Der gute Wasserhaushalt der Böden sowie das gemäßigte Seeklima gewährleisten die gute phenolische Reife der Trauben, die insbesondere in der Tanninstruktur der Rotweine und in den kräftigen Farben der – hauptsächlich auf Grundlage der Cabernets erzeugten – Roséweine zu Tage tritt. Die Weißweine erhalten aus den Böden ihre Säure und ihre blumigen und/oder fruchtigen Noten, die ebenfalls auf den Verschnitt der Rebsorten zurückgehen.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Ausnahme von der Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft besteht aus den Gebieten der folgenden Gemeinden (auf der Grundlage des amtlichen Gemeindeschlüssels vom 26. Februar 2020):

— Departement Dordogne: Cause-de-Clérans, Saint-Géraud-de-Corps. Departement Gironde: Caplong, Castillon-la-Bataille, Francs, Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Margueron, Pineuilh, Puisseguin, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Cibard, Saint-Emilion.

— Departement Lot-et-Garonne: Duras, Loubès-Bernac, Saint-Jean-de-Duras.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Bei der Kennzeichnung von Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Bergerac“ kann die größere geografische Einheit „Sud-Ouest“ angegeben werden. Diese größere geografische Einheit darf auch in Prospekten und auf Gefäßen angegeben werden. Die Schriftgröße der Zeichen für die größere geografische Einheit darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite die Größe der Zeichen des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung nicht überschreiten.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Die Kennzeichnung der Weißweine muss die Angabe „sec“ („trocken“) umfassen. Die Kennzeichnung der Roséweine, deren Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glukose und Fruktose) bei 4 bis 10 Gramm pro Liter liegt, muss die Angabe „demi-sec“ („halbtrocken“) umfassen.

Link zur Produktspezifikation

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a078cfed-a9b4-4684-997f-6fc1ea003699

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.