C 150/18

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2020/C 150/06)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Pays d’Oc“

PGI-FR-A1367-AM03

Datum der Mitteilung: 23.1.2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Rebsortenbestand

In Kapitel I der Produktspezifikation der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ wurde Nummer 5 zum Rebsortenbestand durch den Zusatz von Nebensorten ergänzt:

Rot- und Roséweine: Ergänzung des Cabernet Cortis N;

Weißweine: Ergänzung der Sorten Cabernet Blanc B, Muscaris B, Soreli B, Souvignier Gris B.

Diese 5 Sorten gehören zur Liste der 16 Rebsorten, die als „resistent“ gegen Echten und Falschen Mehltau gelten und die 2017 und 2018 nach Untersuchung und Versuchen in die offizielle Klassifizierung der Keltertraubensorten aufgenommen wurden. Diese Sorten werden als „innovative Nebenrebsorten“ in die Produktspezifikation aufgenommen. Ihr Vorkommen in Verschnittweinen darf maximal 15 % der unter der g. g. A. „Pays d’Oc“ hergestellten Weinmenge betragen. Diese Sorten weisen eine polygene Resistenz auf, welche langfristig eine höhere Widerstandsfähigkeit gegenüber Echtem und Falschem Mehltau gewährleistet. Echter und Falscher Mehltau sind Pilze, die eine Pflanze mit polygener Resistenz nur sehr schwer befallen können.

Diese Sorten ermöglichen es, unter Wahrung der organoleptischen Eigenschaften der Weine der g. g. A., die Verwendung von synthetischen Pflanzenschutzmitteln zur Behandlung der Pflanzen zu verringern.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Pays d’Oc

2. Art der geografischen Angabe

g. g. A. — geschützte geografische Angabe

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

5. Qualitätsschaumwein

16. Wein aus überreifen Trauben

4. Beschreibung des Weines/der Weine

Allgemeines

Die geschützte geografische Angabe „Pays d’Oc“ ist stillen Weinen, Qualitätsschaumweinen und Weinen aus überreifen Trauben, ob Rotweine, Roséweine, Weißweine, Grauweine oder „Gris de gris“-Weine, vorbehalten.

Die g. g. A. „Pays d’Oc“ umfasst ein breit gefächertes Sortiment von Erzeugnissen, das (mengenmäßig) zu mehr als 90 % aus Rebsortenweinen besteht. Neben den mediterranen Sorten wie Grenache, Cinsault und Syrah, welche vorzugsweise verwendet werden, um fruchtige und leichte Grau- und Roséweine zu bereiten, können durch Rebsorten wie Merlot, Cabernet-Sauvignon und Pinot Noir, welche hier erst seit Kurzem angebaut werden, strukturierte Rotweine mit Aromen roter Beeren produziert werden.

Alle nachfolgend nicht aufgeführten Analyseparameter müssen den allgemeinen Vorschriften entsprechen.

Beschreibung der stillen Weine

Die Weißweine, die eine gelbe Färbung haben, mit Nuancen von Grün bis Goldgelb, und zum Beispiel aus den Rebsorten Viognier, Sauvignon und Chardonnay gewonnen werden, weisen einen stark mineralischen Charakter auf; im Allgemeinen weisen diese lebendigen und aromatischen Weißweine eine gewisse aromatische Stärke auf, welche von zitrusfruchtigen bis blumigen (weiße Blüten, Veilchen) Aromen reicht, unterstrichen durch einen Hauch Lebendigkeit.

Die Roséweine, die im Falle von Grauweinen und „Gris de gris“-Weinen violett bis hellrosa gefärbt sind, haben einen frischen und leichten Charakter, mit viel Finesse und einer harmonischen, entweder fruchtigen (schwarze Johannisbeere, Erdbeere) oder blumigen Note. Insbesondere die Rebsorten Cinsaut, Grenache und Syrah weisen diese qualitativen Eigenschaften auf.

Die Rotweine, die in der Regel eine mehr oder weniger kräftige granatrote Farbe haben, decken eine ganze Palette von mehr oder weniger stark ausgeprägten Aromen ab, von roten Beeren (schwarze Johannisbeere, Himbeere, Kirsche ...) bis hin zu ausgeprägteren Aromen wie Gewürze, Lakritze oder Kakao. Dank ihrer hervorragenden Reife haben sie einen hohen Gehalt an süßen Tanninen und Farbstoffen. Manche Weine werden hauptsächlich als Verschnittwein ausgebaut, wobei jede Rebsorte, je nach modernen Weinbereitungsmethoden, einen Beitrag zum Aroma (Leder, Unterholz), zur Farbintensität (kräftig rot, rötlich-violett) und zur Tanninstruktur leistet.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 10 Mindestgesamtsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gesamtschwefeldioxidgehalt (mg/l)

Beschreibung der Qualitätsschaumweine

In den 1990er-Jahren hat sich bei den Rebsortenweinen eine Reihe von Qualitätsschaumweinen entwickelt und konnte unter dem Namen der Rebsorte verkauft werden. Diese Weine, welche die gleichen Farbtöne und aromatischen Eigenschaften wie stille Weine aufweisen, zeichnen sich durch die Frische und Finesse der geeignetsten Rebsorten des Pays d’Oc aus, hauptsächlich Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Viognier und Muscat à Petits Grains. Die Qualitätsschaumweine weisen feine und elegante Bläschen auf sowie blumige oder fruchtige Aromen, je nachdem, welche Rebsorten bei der Cuvée verwendet wurden. Durch die Verwendung geeigneter Weinbereitungsverfahren können die charakteristischen Eigenschaften dieser Rebsorten gewahrt werden, insbesondere ihre Primäraromen frischer Früchte und ihre Lebendigkeit. Durch die wirtschaftliche Strukturierung dieses Sektors haben sich im Laufe der Zeit Einheiten für die Schaumweinbereitung gebildet, die auf Anfrage als Dienstleister fungieren.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gesamtschwefeldioxidgehalt (mg/l)

Beschreibung der Weine aus überreifen Trauben

Es werden kleinere Mengen an Weinen aus überreif geernteten Trauben oder aus Weintrauben mit Edelfäule hergestellt; diese haben einen hohen Zuckergehalt und entwickeln komplexe Aromen.

Entsprechend einer weit zurückreichenden Tradition, im Languedoc gehaltvolle Weine zu erzeugen, die als einzige gut haltbar und transportfähig waren, wird eine kleine Menge an Weinen aus überreifen Trauben mit strohgelber bis brauner Farbe und Birnenaromen sowie Aromen gelber Früchte, welche man durch Eintrocknen am Weinstock und/oder Edelfäule erhält, mit der g. g. A. „Pays d’Oc“ hergestellt.

Die Weißweine, welche ohne Anreicherung aus überreif geernteten Trauben oder aus Weintrauben mit Edelfäule mit einem Mindestgehalt an vergärbarem Zucker (Glukose + Fruktose) von 45 g/l erzeugt werden, weisen einen Gehalt an flüchtiger Säure von maximal 24,48 mEq/l auf.

Alle anderen Analyseparameter müssen den allgemeinen Vorschriften entsprechen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Maximaler Gesamtschwefeldioxidgehalt (mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

Spezifisches önologisches Verfahren

Die Hauptrebsorten müssen über 50 % der Menge des geschützten Weins ausmachen. Die Nebenrebsorten müssen weniger als 50 % der Menge des geschützten Weins ausmachen. Die innovativen Rebsorten dürfen maximal 15 % der Menge des geschützten Weins ausmachen.

Die g. g. A. kann durch den Zusatz einer einzigen Rebsorte ergänzt werden, vorausgesetzt, dass

— diese Rebsorte in der Liste der Hauptrebsorten aufgeführt sind,

— der Wein unter Angabe des Namens dieser Rebsorte geschützt wird,

— der Wein zu mindestens 85 % aus dieser Rebsorte besteht.

Die g. g. A. kann durch den Zusatz von zwei oder mehreren Rebsorten ergänzt werden, vorausgesetzt, dass

— diese Rebsorten in der Liste der Hauptrebsorten aufgeführt sind,

— der Wein unter Angabe des Namens dieser Rebsorten (ob Verschnitt oder nicht) geschützt wird,

— jede Rebsorte mindestens 15 % des Verschnittweins ausmacht.

Bei der Herstellung eines Rot- oder Roséweins kann eine weiße Rebsorte aus der Liste der Hauptrebsorten oder aus der Liste der innovativen Rebsorten verwendet werden, vorausgesetzt, dass

— der Traubenmost aus diesen Rebsorten gemeinsam gekeltert wird und

— der Traubenmost aus weißen Rebsorten, welche in der Liste der Hauptrebsorten aufgeführt sind, maximal 20 % der Menge des geschützten Weins ausmacht oder

— der Traubenmost aus weißen Rebsorten, welche in der Liste der innovativen Rebsorten aufgeführt sind, maximal 15 % der Menge des geschützten Weins ausmacht.

Die malolaktische Gärung ist bei Rotweinen (mit Ausnahme von Rotweinen mit dem Zusatz „Primeur“ oder „Nouveau“ und Rotweinen aus überreifen Trauben) zum Zeitpunkt der ersten organoleptischen Verkostung abgeschlossen.

Spezifisches önologisches Verfahren

Weine aus überreifen Trauben müssen zu 100 % aus dem angegebenen Jahrgang stammen.

Der Ausbau von Weinen aus überreifen Trauben mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ muss ab dem Erntezeitpunkt mindestens sechs Monate betragen.

Weine mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ und der zusätzlichen Angabe „sur lie“ (französisch für Hefesatzlagerung) verbleiben nur einen Winter im Gärungsbehälter oder Weinfass und befinden sich zum Zeitpunkt des Abfüllens auf ihrem feinen Hefesatz. Das Abfüllen der Weine mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ und dem Zusatz „sur lie“ darf nicht vor dem 21. März des Folgejahres nach der Ernte stattfinden.

Die malolaktische Gärung ist bei Rotweinen mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ (mit Ausnahme von Rotweinen mit dem Zusatz „Primeur“ oder „Nouveau“ und Rotweinen aus überreifen Trauben) zum Zeitpunkt der ersten organoleptischen Verkostung abgeschlossen.

Neben den obigen Bestimmungen müssen die Weine hinsichtlich der önologischen Verfahren die Verpflichtungen auf Unionsebene und des Gesetzbuchs für Landwirtschaft und Seefischerei (Code rural et de la pêche maritime) einhalten.

b. Höchsterträge

g. g. A „Pays d’Oc“ Rot- und Weißweine

90 Hektoliter je Hektar

g. g. A „Pays d’Oc“ Rosé-, Grau- und „Gris de gris“-Weine

100 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Die Weinlese, die Herstellung und Bereitung von stillen Weinen, wozu auch Weine aus überreifen Trauben zählen, aus denen Weine mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ hervorgehen, finden in den Departements Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales sowie in folgenden Gemeinden des Departements Lozère statt: Ispagnac, Montbrun, Quézac, Sainte-Enimie, La Malène, Les Vignes.

Die Weinlese, die Herstellung und Bereitung von Weinen, aus denen Qualitätsschaumweine hervorgehen, finden in den Departements Gard, Hérault und Pyrénées-Orientales sowie in bestimmten Gemeinden der Departements Lozère und Aude statt:

Lozère: Ispagnac, Montbrun, Quézac, Sainte-Enimie, La Malène, Les Vignes.

Aude: Aigues-Vives, Airoux, Alaigne, Alairac, Albas, Albières, Alzonne, Aragon, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Arques, Arquettes-en-Val, Artigues, Arzens, Aunat, Auriac, Axat, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Baraigne, Barbaira, Belcaire, Belcastel-et-Buc, Belflou, Belfort Sur Rebenty, Bellegarde-du-Razès, Belpech, Belvèze-du-Razès, Belvianes-et-Cavirac, Belvis, Berriac, Bessède-de-Sault, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Bouisse, Bourigeole, Boutenac, Bram, Brenac, Brézilhac, Brousses-et-Villaret, Brugairolles, Bugarach, Cabrespine, Cahuzac, Cailla, Cailhau, Cailhavel, Cambieure, Campagna-de-Sault, Camplong-d’Aude, Camps-sur-l’Agly, Camurac, Canet, Capendu, Carcassonne, Carlipa, Cascastel-des-Corbières, Castans, Castelnau-d’Aude, Castelnaudary, Caudebronde, Caudeval, Caunes-Minervois, Caunette-sur-Lauquet, Caunettes-en-Val, Caux-et-Sauzens, Cavanac, Caves, Cazalrenoux, Cazilhac, Cenne-Monestiés, Chalabre, Citou, Clermont-sur-Lauquet, Comigne, Comus, Conilhac-Corbieres, Conques-sur-Orbiel, Corbières, Counozouls, Coudons, Couffoulens, Coursan, Courtauly, Coustouge, Cruscades, Cubières-sur-Cinoble, Cucugnan, Cumiès, Cuxac-Cabardès, Cuxac-d’Aude, Davejean, Dernacueillette, Donazac, Douzens, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Escouloubre, Escueillens-et-Saint-Just-de-Beleng, Espezel, Fabrezan, Fajac-en-Val, Fajac-la-Relenque, Fanjeaux, Félines-Termenès, Fendeille, Fenouillet-du-Razès, Ferrals-les-Corbières, Ferran, Feuilla, Fitou, Fleury, Floure, Fontcouverte, Fontanès-de-Sault, Fonters-du-Razès, Fontiers-Cabardès, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fournes-Cabardès, Fourtou, Fraisse-Cabardès, Fraisse-des-Corbières, Galinagues, Gaja-la-Selve, Generville, Gincla, Ginestas, Ginoles, Gourvieille, Gramazie, Granès, Greffeil, Gruissan, Gueytes-et-Labastide, Homps, Hounoux, Issel, Jonquières, Joucou, La Bezole, La Cassaigne, La Courtète, La Fajeolle, La Force, La Louvière-Lauragais, La Palme, La Pomarède, La Redorte, La Tourette-Cabardès, Labastide-d’Anjou, Labastide-en-Val, Labastide-Esparbairenque, Labécède-Lauragais, Lacombe, Lafage, Lagrasse, Lairière, Lanet, Laprade, Laroque-de-Fa, Lasbordes, Lasserre-de-Prouille, Lastours, Laurabuc, Laurac, Lauraguel, Laure-Minervois, Lavalette, Les Brunels, Le Bousquet, Le Clat, Les Casses, Les Ilhes, Les Martys, Lespinassière, Leuc, Leucate, Lézignan-Corbières, Lignairolles, Limousis, Luc-sur-Orbieu, Mailhac, Maisons, Malves-en-Minervois, Malviès, Marcorignan, Marquein, Marsa, Marseillette, Mas-Cabardès, Mas-des-Cours, Mas-Saintes-Puelles, Massac, Mayreville, Mayronnes, Mazerolles-du-Razès, Mazuby, Merrial, Mézerville, Miraval-Cabardès, Mirepeisset, Mireval-Lauragais, Missègre, Molandier, Molleville, Montauriol, Montbrun-des-Corbières, Montclar, Montferrand, Montfort-sur-Boulsane, Montgaillard, Montgradail, Monthaut, Montirat, Montjardin, Montjoi, Montlaur, Montmaur, Montolieu, Montréal, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moussan, Moussoulens, Mouthoumet, Moux, Narbonne, Nébias, Névian, Niort-de- Sault, Ornaisons, Orsans, Ouveillan, Padern, Palairac, Palaja, Paraza, Payra-sur-l’Hers, Paziols, Pech-Luna, Pécharic-et-le-Py, Pennautier, Pépieux, Pexiora, Peyrefitte-du-Razès, Peyrefitte-sur-l’Hers, Peyrens, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Pezens, Plaigne, Plavilla, Pomy, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Pouzols-Minervois, Pradelles-Cabardes, Pradelles-en-Val, Preixan, Puginier, Puichéric, Puylaurens, Puivert, Quillan, Quintillan, Quirbajou, Raissac-d’Aude, Raissac-sur-Lampy, Rennes-le-Château, Rennes-les-Bains, Ribaute, Ribouisse, Ricaud, Rieux-en-Val, Rieux-Minervois, Rivel, Rodome, Roquecourbe-Minervois, Roquefere, Roquefeuil, Roquefort-des-Corbières, Roquefort-de-Sault, Roubia, Rouffiac-des-Corbières, Roullens, Routier, Rouvenac, Rustiques, Saint-Amans, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Benoît, Sainte-Colombe-sur-Guette, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Denis, Saint-Ferriol, Saint-Frichoux, Saint-Gauderic, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Jean-de-Paracol, Saint-Julia-de-Bec, Saint-Julien-de-Briola, Saint-Just-et-le-Bezu, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Louis-et-Parahou, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Martin-de-Villereglan, Saint-Martin-des-Puits, Saint-Martin-Lalande, Saint-Martin-le-Vieil, Saint-Martin-Lys, Saint-Michel-de-Lanes, Saint-Nazaire-d’Aude, Saint-Papoul, Saint-Paulet, Saint-Pierre-des-Champs, Saint-Sernin, Sainte-Camelle, Sainte-Colombe-sur-l’Hers, Sainte-Eulalie, Sainte-Valière, Saissac, Sallèles-Cabardès, Sallèles-d’Aude, Salles-d’Aude, Salles-sur-l’Hers, Salsigne, Salvezine, Salza, Seignalens, Serviès-en-Val, Sigean, Sonnac-sur-l’Hers, Sougraigne, Souilhanels, Souilhe, Soulatge, Soupex, Talairan, Taurize, Termes, Terroles, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Tourouzelle, Trassanel, Trausse, Trèbes, Treilles, Tréville, Tréziers, Tuchan, Valmigère, Ventenac-Cabardès, Ventenac-en-Minervois, Véraza, Verdun-en-Lauragais, Verzeille, Vignevieille, Villalier, Villanière, Villar-en-Val, Villardebelle, Villardonnel, Villarzel-Cabardès, Villarzel-du-Razès, Villasavary, Villautou, Villedaigne, Villedubert, Villefloure, Villefort, Villegailhenc, Villegly, Villemagne, Villemoustaussou, Villeneuve-la-Comptal, Villeneuve-les-Corbières, Villeneuve-les-Montréal, Villeneuve-Minervois, Villepinte, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villesèquelande, Villesiscle, Villespy, Villetritouls, Vinassan.

7. Hauptrebsorten

Alicante Henri Bouschet N

Altesse B

Alvarinho — Albariño

Bourboulenc B — Doucillon Blanc

Cabernet Franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Carignan N

Carmenère N

Chardonnay B

Chasan B

Chenin B

Cinsaut N — Cinsault

Clairette Rose Rs

Colombard B

Cot N — Malbec

Gamay N

Gewürztraminer Rs

Grenache N

Grenache Blanc B

Grenache Gris

Gros Manseng B

Macabeu B — Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Merlot N

Mondeuse N

Morrastel N — Minustellu, Graciano

Murvècher N — Monastrell

Muscat d’Alexandrie B — Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N — Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B (Gelber Muskateller) — Muscat, Moscato

Muscat à petits grains rouges Rg (Roter Muskateller) — Muscat, Moscato

Nielluccio N — Nielluciu

Négrette N

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Pinot Blanc B

Pinot Gris G

Pinot Noir N

Portan N

Riesling B

Roussanne B

Sauvignon B — Sauvignon Blanc

Sauvignon Gris G — Fié Gris

Semillon B

Sylvaner B

Syrah N — Shiraz

Tempranillo N

Terret Blanc B

Vermentino B — Rolle

Viognier B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Besonderheit des geografischen Gebiets

Das geografische Erzeugungsgebiet erstreckt sich im Languedoc-Roussillon über die gesamte Fläche der Departements Aude, Gard, Hérault und Pyrénées-Orientales sowie über sechs Kommunen des Departements Lozère.

Es hat die Form eines großen Halbkreises, der im Norden an eine Abfolge von Gebirgszügen grenzt, die von den Pyrenäen bis zu den Cevennen reichen, und fällt bis zum Mittelmeer hin ab; das Gebiet umfasst eine große Vielzahl an geologischen Gegebenheiten, vom Erdaltertum bis zum Quartär. Die Reben gedeihen auf besonders dafür geeigneten Böden, die unabhängig von ihrem geologischen Ursprung folgende Eigenschaften gemeinsam haben: trockene und eher steinige sowie wenig fruchtbare und gut entwässerte Böden, die eine tiefe Verwurzelung ermöglichen.

1979, in einer Zeit der Neuorientierung, in der es einer besseren Unterscheidbarkeit der verschiedenen Weinbauerzeugnisse bedurfte, wurde der Begriff der Landweine („Vins de Pays“) eingeführt und durch das Dekret vom 10. Oktober 1987 wurde ein regionaler Landwein anerkannt: der Wein des Pays d’Oc.

Durch die g. g. A. „Pays d’Oc“ wird die Tradition des Austauschs im Mittelmeerraum weitergeführt, wo seit jeher ein reger Austausch von Rebsorten stattgefunden hat, denn sie beruht auf traditionell im Languedoc angebauten Sorten, aber auch auf Sorten aus anderen Regionen.

Besonderheit des Erzeugnisses

Zurzeit sind 63 Rebsorten für die Erzeugung von Weinen mit der g. g. A. „Pays d’Oc“ zugelassen; neben mediterranen Sorten wie Carignan, Grenache, Cinsault und Syrah sind hier international angesehene französische Rebsorten vertreten, die noch nicht so lange in diesem Gebiet angebaut werden, wie Merlot, Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir und Caladoc als rote Sorten und Chardonnay, Sauvignon, Viognier und Alvarinho als weiße Sorten, um nur die wichtigsten zu nennen.

Diese verschiedenen Rebsorten, die jeweils ihren eigenen Charakter haben, aber sich auch gut ergänzen, passen sich den klimatischen Bedingungen des Gebiets der g. g. A. „Pays d’Oc“ perfekt an, insbesondere in der heutigen Zeit der globalen Erwärmung, die in der Region gegeben ist. Sie ermöglichen es den Winzern außerdem, bei der Bereitung authentischer Weine ihre Kreativität zum Ausdruck zu bringen. Die Rebsorte „Petit Verdot“ erlangt zum Beispiel eine ausreichende Reife, um zu einem sortenreinen Wein verarbeitet zu werden.

Die mediterranen Rebsorten werden vorzugsweise zur Bereitung von Roséweinen verwendet. Aus der Rebsorte Carignan hingegen werden harmonische Rotweine mit kräftiger Färbung bereitet, mit der Möglichkeit des Verschnitts, insbesondere mit der Rebsorte Merlot.

Die Erzeugung von Weinen aus diesen verschiedenen Rebsorten nimmt stetig zu. Mengenmäßig handelt es sich bei etwa der Hälfte um Rotweine und bei jeweils einem Viertel um Rosé- bzw. Weißweine.

Der Vertrieb von Weinen mit der Angabe einer oder mehrerer Rebsorten stellt 95 % der produzierten Weinmenge dar, was das geografische Gebiet der g. g. A. „Pays d’Oc“ zum europaweit führenden Produzenten von Rebsortenweinen macht.

Um eine optimale Qualität der Erzeugnisse zu gewährleisten, werden die Erzeugungsbedingungen und Analyseparameter präzise definiert und alle Partien der Weine systematisch verkostet.

Die mediterrane Prägung des Gebiets kommt in Weinen zum Ausdruck, die überwiegend aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden.

Außerdem hat sich in diesem Kontext seit Beginn des Jahrhunderts, auf der Grundlage einer langen Tradition der Schaumweinerzeugung in der Region, ein breit gefächertes Sortiment an Qualitätsschaumweinen entwickelt.

Im Weinbaugebiet des Languedoc, das seit der Römerzeit existiert, wurden Schaumweine durch Gärung von Most in perforierten Amphoren bereitet.

1531 wurden die ersten Schaumweine am Standort der Benediktinerabtei Saint-Hilaire im Departement Aude hergestellt. Das war der Beginn der Erzeugung von Schaumweinen im gesamten Gebiet, das heute das Erzeugungsgebiet der g. g. A. „Pays d’Oc“ bildet. Im Domaine Royal de Jarras im Departement Gard, Eigentum der Benediktinermönche der Abtei Psalmodie, das 1244 von Ludwig dem Heiligen erworben wurde, entstand 1883 durch die Compagnie des Salins du Midi auf der Grundlage eines Konzepts der „ländlichen Modernität“ eine große Weinerzeugung, wozu auch die Bereitung von Schaumweinen gehörte.

Als Antwort auf die technischen Erfordernisse einer zunehmenden Erzeugung von Schaumweinen, erhielt Jean-Eugène Charmat, Agraringenieur in Montpellier, 1907 von der Ecole Supérieure Agronomique de Montpellier, die 1946 in Montpellier SupAgro umbenannt wurde, ein Patent für die Erfindung der Gärtechnik zur Schaumweinherstellung in geschlossenen Behältern. Diese sogenannte „Charmat-Methode“ spiegelt die wirtschaftliche Bedeutung der Erzeugung von Schaumweinen im Weinbaubecken des Languedoc-Roussillon sowie die Weiterentwicklung des entsprechenden Know-hows wider.

Die Schaumweinerzeugung breitete sich ab Beginn des 20. Jahrhunderts auf alle Departements der Region Languedoc-Roussillon aus und profitierte dabei sowohl vom wirtschaftlichen Aufschwung des regionalen Weinbaus als auch davon, dass das Weinbaugebiet für diese spezifische Erzeugung besonders gut geeignet war.

Die Besonderheit dieser Weine, die sich durch ihre Farbtöne, ihre Frische und aromatische Finesse auszeichnen, liegt in der Wahl der geeigneten Rebsorten begründet, die auf Böden angebaut werden, die auch spät im Jahr noch über große Wasserreserven verfügen, wodurch hochwertige Rot-, Weiß- und Roséschaumweine hergestellt werden können, welche hauptsächlich aus den Rebsorten Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Viognier und Muscat à Petits Grains (Muskateller) bereitet werden.

Entsprechend einer weit zurückreichenden Tradition, im Languedoc gehaltvolle Weine zu erzeugen, die als einzige gut haltbar und transportfähig waren, wird eine kleine Menge an Weinen aus überreifen Trauben mit strohgelber bis brauner Farbe und Birnenaromen sowie Aromen gelber Früchte, welche man durch Eintrocknen am Weinstock und/oder Edelfäule erhält, mit der g. g. A. „Pays d’Oc“ hergestellt.

Durch die spezifische Vorschrift, wonach Weine mit dem Zusatz „sur lie“ in den Betrieben des geografischen Gebiets oder des Gebiets in unmittelbarer Nachbarschaft, welche in der Produktspezifikation aufgeführt sind, abgefüllt werden müssen, sollen die wesentlichen Merkmale der Weine geschützt werden, die sich aus dem Zusammenspiel der Merkmale der natürlichen Umgebung und dem Know-how ergeben, das die Betreiber in der Weinbereitung und dem Weinausbau erworben haben, um die organoleptischen Eigenschaften dieser Erzeugnisse hervorzubringen.

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Besonderheit des Erzeugnisses

Die Verbindung aus einem typisch mediterranen Klima und eher trockenen, wenig fruchtbaren und gut entwässerten Böden ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und begünstigt die Ansiedlung verschiedener Rebsorten sowie eine optimale Anpassung ihres agronomischen Potenzials. Die Besonderheit der g. g. A. „Pays d’Oc“ kommt in diesen verschiedenen Rebsorten in dem durch ein südliches Klima geprägten Gebiet zum Ausdruck.

Die Qualitätsschaumweine mit ihrer hundertjährigen Tradition in dieser Region, gepaart mit der Erfahrung und dem Know-how der Winzer, die über leistungsstarke technische Ausstattung verfügen, sind hochwertig und einzigartig. Der Begriff des Rebsortenweins verleiht der Kategorie der Qualitätsschaumweine, dank einer natürlichen Anpassung an das Gebiet, ihre besondere Stellung.

Der Einfluss der Seewinde im gesamten Erzeugungsgebiet verleiht den bei geringer Reife geernteten Rebsorten intensive Primäraromen, die für die Herstellung von Qualitätsschaumweinen besonders gut geeignet sind.

Die Entstehung der Schaumweinerzeugung in der Region Languedoc-Roussillon ist auf das Zusammenspiel mehrerer Elemente zurückzuführen, wie Böden, die auch spät im Jahr noch über große Wasserreserven verfügen, ein besonders sonniges und durch den Einfluss der Seewinde gemäßigtes mediterranes Klima sowie das Know-how der Winzer — Faktoren, die sich als besonders günstig für die Schaumweinherstellung erweisen.

Die Kombination dieser Elemente (Böden — Klima — Einfluss der Winde), in Verbindung mit der Beherrschung der Weinbereitungstechniken durch die Winzer sowie einer begrenzten Auswahl geeigneter aromatischer Rebsorten, ermöglicht die Erzeugung von Weintrauben, die gegenüber Pilzkrankheiten resistent sind, deren Eindämmung sich als ein sehr positiver Faktor erweist: Die Weinberge bleiben gesund und verzeichnen keinen schwerwiegenden Befall, wodurch eine Ernte zum Zeitpunkt der technologischen Reife möglich ist und das Gebiet für die Bereitung von Qualitätsschaumweinen mit sehr feinen Bläschen und beständigem Schaum sehr gut geeignet ist.

Die Schaumweine werden im Pays d’Oc in großen Mengen und mit hoher Wertschöpfung produziert, von bis zu 150 Genossenschaftskellereien und 1 000 privat geführten Kellereien, und werden sowohl auf dem französischen Markt als auch im Export vertrieben.

Dieser unumstrittene Erfolg ist nur aufgrund einer langen Weinbautradition, eines jahrhundertealten Know-hows und einer optimalen Anpassungsfähigkeit der Rebsorten an die Böden und das Klima des Gebiets der g. g. A. „Pays d’Oc“ möglich.

Durch den Anbau unterschiedlicher Rebsorten und ein komplementäres und hochwertiges Produktsortiment der g. g. A. „Pays d’Oc“ wird unwiderlegbar bewiesen, dass es sich um einen modernen und optimierten Weinbau handelt, der sich an die Gegebenheiten angepasst hat und seine langjährige Tradition sorgsam fortführt.

An der Herstellung und der Vermarktung der g. g. A. „Pays d’Oc“ sind fast 2 000 Betriebe beteiligt: 200 Genossenschaftskellereien, 1 200 privat geführte Kellereien, 65 im Handel tätige Winzer und über 450 Weinhändler.

Von der insgesamt 240 000 Hektar großen Weinbaufläche des Languedoc-Roussillon werden jedes Jahr knapp 115 000 Hektar Rebfläche zur Erzeugung von Weinen mit der g. g. A. „Pays d’Oc“ genutzt.

Bei der vor fast 40 Jahren eingeleiteten Umstrukturierung, sowohl im Bereich der Weinbautechniken als auch der Weiterentwicklung der Sorten, konnte auf der Arbeit der regionalen Zentren für höhere Bildung und wissenschaftliche und technische Forschung im Bereich des Weinbaus aufgebaut werden: des ENTAV im Departement Gard, wo alle Sorten und Klone französischer Weinreben aufbewahrt werden, des Institut des Hautes Études de la Vigne et du Vin in Montpellier und der Technologiebörse des INRA Pech Rouge im Departement Aude.

So positionieren sich die Weine der g. g. A. „Pays d’Oc“, ob stille Weine, Qualitätsschaumweine oder Weine aus überreifen Trauben, dank ihrer besonderen Rebsorten, erfolgreich und mit hohem Ansehen nicht nur auf dem europäischen Markt, sondern auch weltweit.

Sie sind in 170 Ländern vertreten, wobei fast 75 % der Weinmenge in Nordeuropa vertrieben wird, 9 % in Nordamerika und 7 % in China.

Das Pays d’Oc sorgt so für den Fortbestand einer langen Weinbautradition in einem modernen Kontext, durch den die Verbraucher leichter erreicht werden und der zum Bekanntheitsgrad der g. g. A. beiträgt.

Während des gesamten Weinwirtschaftsjahres, von der Weinlese bis zur Verkostung des Jahrgangs, finden zahlreiche Kommunikationsaktionen statt, sowohl im Gebiet der g. g. A. als auch im Ausland anlässlich von internationalen Messen. Dank der touristischen Attraktivität der Region erkunden jedes Jahr zahlreiche Touristen das Weinbaugebiet, ob über Fahrzeugrundreisen oder zu Fuß; sie besuchen die Weinkeller der Winzer, lernen deren Weine kennen und bewundern das architektonische Erbe der Weinbaubetriebe. All dies trägt zur Entwicklung und zum Ansehen der g. g. A. „Pays d’Oc“ bei.

Die geschützte geografische Angabe „Pays d’Oc“ ist somit seit ihrer Entstehung unbestritten ein zentrales Element des Wiederauflebens des Weinbaus im Languedoc-Roussillon und trägt zum Fortbestand des Weinbaugebiets bei — ein Element, das die Raumordnung dieser Region und das Leben in den Dörfern grundlegend bestimmt.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Ausnahme von der Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, das per Ausnahmeregelung für die Bereitung und den Ausbau von stillen Weinen mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ festgelegt wurde, umfasst die angrenzenden Kantone der Departements Aude, Gard, Hérault und Pyrénées-Orientales:

Anglès, Arles, Avignon (Nr. 1, Nr. 2, Nr. 3), Ax-Les-Thermes, Barre-des-Cévennes, Bollène, Bourg-Saint-Andéol, Camarès, Campagnac, Châteaurenard, Cornus, Coucouron, Dourgne, Labruguière, Lacaune, Lavelanet, Le-Pont-de-Montvert, Le Pontet (Kommunen Le Pontet, Vedéne), Les Vans, Mazamet, Meyrueis, Mirepoix, Murat-sur-Vèbre, Nailloux, Nant, Orange, Peyreleau, Quérigut, Revel, Saint-Germain-de-Calberte, Saint-Amans-Soult, Saintes-Maries-de-la-Mer, Saverdun, Sorgues, Tarascon, Valgorge, Vallon-Pont-d’Arc, Vaison-la-Romaine (Kommunen Camaret-sur-Aigues, Travaillan, Violès), Villefort, Villefranche-de-Lauragais.

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, das per Ausnahmeregelung für die Bereitung und den Ausbau von Qualitätsschaumweinen mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ festgelegt wurde, umfasst folgende Departements: Ardèche, Ariège, Aveyron, Bouches-du-Rhône, Haute-Garonne, Lozère, Tarn, Vaucluse.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Abfüllung innerhalb des abgegrenzten Gebiets

Beschreibung der Bedingung:

Die Weine mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ und dem Zusatz „sur lie“ werden in Betrieben abgefüllt, die sich im geografischen Gebiet oder im Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft befinden, um die wesentlichen Merkmale dieser Weine zu erhalten sowie die leicht perlende Note, die sie auszeichnet, durch Minimierung des Verlusts an endogenem CO2 zu bewahren.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Die geschützte geografische Angabe „Pays d’Oc“ kann durch den Namen einer oder mehrerer Rebsorten ergänzt werden, soweit die Bedingungen der Produktspezifikation eingehalten werden.

Der Name der Rebsorte(n) muss sich im selben Blickfeld befinden wie der Name der g. g. A. „Pays d’Oc“.

Die geschützte geografische Angabe „Pays d’Oc“ kann durch den Zusatz „Primeur“ oder „Nouveau“ ergänzt werden. Die Begriffe „Primeur“ oder „Nouveau“ sind stillen Weinen vorbehalten.

Bei den stillen Rosé- und Weißweinen kann die geschützte geografische Angabe „Pays d’Oc“ durch den Zusatz „sur lie“ ergänzt werden. Auf dem Etikett des Erzeugnisses muss neben dem Zusatz „sur lie“ das Erntejahr angegeben werden.

Auf dem Etikett der Weine aus überreifen Trauben mit der geschützten geografischen Angabe „Pays d’Oc“ muss das Erntejahr angegeben sein.

Das Etikett trägt das Bildzeichen g. g. A der Europäischen Union, wenn die Angabe „Indication géographique protégée“ (geschützte geografische Angabe) durch den traditionellen Begriff „Vin de Pays“ (Landwein) ersetzt wird.

Link zur Produktspezifikation

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-fc042b5e-a658-48e0-98a9-81f91cd27beb

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.