DE Amtsblatt der Europäischen Union C 177/28

Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2005/C 177/12)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12 d der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EWG) NR. 2081/92 DES RATES

„ANTEQUERA“

EG-Nr.: ES/00327/26.11.2003

g.U. (X) g.g.A ( )

Diese Zusammenfassung wurde zu Informationszwecken erstellt. Für die vollständigen Angaben insbesondere zu den Erzeugern des Erzeugnisses mit der betreffenden g.U. bzw. g.g.A. ist die vollständige Fassung der Spezifikation auf nationaler Ebene oder bei den Dienststellen der Europäischen Kommission zu konsultieren (1).

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada. Dirección General de Alimentación. Secretaria General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Anschrift: Paseo Infanta Isabel, 1 E-28071 Madrid Tel. (34) 91 347 53 94 Fax (34) 91 347 54 10

2. Vereinigung:

2.1 Name: Oleicola Hojiblanca de Málaga, S.C.A. de 2o grado. 2.2 Anschrift: Carretera de Córdoba, s/n E-29200 Antequera (Málaga) Aptdo. Correos no 172 Tel. (34) 52 84 14 51 Fax (34) 52 84 03 59 2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (X) Andere ( )

3. Art des Erzeugnisse:

Natives Olivenöl extra, Klasse 1.5. — Fette und Öle

4. Beschreibung der Spezifikation

(Zusammenfassung der Bedingungen nach Artikel 4 Absatz 2)

4.1 Name: „Antequera“

4.2 Beschreibung: Natives Olivenöl extra, das aus den Früchten von Ölbäumen (Olea europea, L.) der folgenden Sorten gewonnen wird: Hojiblanca, Picual bzw. Marteño, Arbequina, Lechín de Sevilla bzw. Zorzaleño, Gordal de Archidona, Picudo, Verdial de Vélez-Málaga und Verdial de Huévar. Hojiblanca ist die Hauptsorte.

Es handelt sich um ein Öl, das aufgrund seines hohen Tokopherolgehalts relativ lange haltbar ist. Dies ist eine typische Eigenschaft des aus Oliven der Sorte Hojiblanca gewonnenen Öls. Der Tokopherolgehalt ist auch für den Vitamin-E-Reichtum des Öls aus Antequera verantwortlich.

Die Fettsäurenzusammensetzung des Öls gewährleistet eine sehr ausgewogene Ernährung. Hierzu trägt die Sorte Hojiblanca ebenso bei wie die geografische Umgebung. Das Öl weist einen hohen Gehalt an Öl- und einen mittleren Gehalt an Linolsäure sowie ein günstiges Verhältnis von ungesättigten zu gesättigten Fetten auf.

Die unverseifbaren Bestandteile des Öls aus Antequera zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Methylsterinen aus, der über 30 mg/100 g Öl liegt.

Das Öl hinterlässt im Mund einen leichten Geschmackseindruck. Das Aromaspektrum umfasst grüne Oliven, anderes reifes Obst, Mandel, Banane und frisch gemähtes Gras. Die Intensität der fruchtigen Aromen variiert von mittel bis stark. Hierzu gesellt sich eine bittere, pikante Note mit einer Intensität, die von leicht bis mittel variiert und die perfekt mit der leicht süßlichen Geschmacksrichtung harmoniert.

Je nach Erntezeit und geografischem Standort innerhalb der Gegend variiert die Farbe des Öls zwischen gold- und grüngelb.

Bei dem durch die Ursprungsbezeichnung geschützten Öl handelt es sich notwendigerweise um die Kategorie „natives Olivenöl extra“; es ist stets einer der folgenden Sorten zuzurechnen, die nach organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften klassifiziert sind:

Olivenöl der Sorte „Sabor Intenso“ (intensiver Geschmack) weist organoleptische Eigenschaften von hoher Intensität auf.

Olivenöl der Sorte „Sabor Suave“ (milder Geschmack) weist organoleptische Eigenschaften von mäßiger Intensität auf.

Die beiden Sorten haben die folgenden Analyseeigenschaften, ausgedrückt in zulässigen Höchstgehalten:

4.3 Geografisches Gebiet: Das Anbaugebiet ist in einer Landschaft gelegen, die durch die Senke von Antequera gebildet wird, welche sich wiederum am äußersten westlichen Rand der in Andalusien gelegenen Senken der betischen Kordillere befindet. Es wird im Norden durch die Provinzen Córdoba und Sevilla, im Osten durch die Provinzen Sevilla und Cádiz und im Westen durch die Provinz Granada begrenzt, im Süden durch eine Gebirgsgruppe von der Sierra Nevada bis zum Kap Tarifa, gegenüber dem Gebirge Montes de Málaga, den von Bergen umgebenen Ebenen im Tal von Guadalhorce und dem Gebirgsrücken Serranía de Ronda, die sämtlich Landschaften der Provinz Málaga sind.

Dieses Gebiet umfasst die Flächen der folgenden Gemeinden der Provinz Málaga: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco und Villanueva de Tapia; es umfasst ferner die Flächen der in der Provinz Córdoba gelegenen Gemeinde Palenciana.

Das Gebiet der Herstellung und Abfüllung entspricht dem Anbaugebiet.

4.4 Ursprungsnachweis: Die Oliven werden von zugelassenen Sorten der Pflanzungen gewonnen, die in den Verzeichnissen für die Ursprungsbezeichnung eingetragen sind. Das Öl wird in den Ölmühlen gewonnen, die im Anbaugebiet gelegen und in den Verzeichnissen für die Ursprungsbezeichnung registriert sind, und in registrierten Ölmühlen und Abfüllbetrieben aufbewahrt, die über geeignete Einrichtungen zur Gewährleistung der bestmöglichen Lagerung verfügen. Die Aufsichtsbehörde (Consejor Regulador) erstellt einen Überwachungsplan, der alle Stufen bis zur endgültigen Zertifizierung des Öls umfasst. Das von der Aufsichtsbehörde ausgegebene, nummerierte Kontrolletikett gewährleistet, dass das mit der Ursprungsbezeichnung vermarktete Öl den Erfordernissen der Spezifikation entspricht.

4.5 Herstellungsverfahren: Der Anbau erfolgt in Pflanzreihen im Quadratverband, dessen Abmessungen in der Regel zwischen 8 x 8 m und 12 x 12 m liegen und der zumeist drei Stecklinge bzw. Bäume aufweist; diese Zahl kann jedoch zwischen 1 und vier liegen. Der größte Teil der Pflanzungen befindet sich auf unbewässerten Flächen. Es werden die herkömmlichen, umweltverträglichen Anbaumethoden des Gebiets angewendet. Die gesunden reifen Früchte werden direkt vom Baum geerntet, durch herkömmliches Abschlagen, mechanisches Schütteln oder eine Kombination dieser beiden Methoden. Der Transport der Früchte in die Ölmühle erfolgt stets lose in Anhängern oder in festen Behältern. Das Zermahlen der Oliven und das Pressen des Olivenbreis erfolgt in den registrierten Ölmühlen innerhalb einer Frist von höchstens 48 Stunden nach der Ernte, und zwar in einem kontinuierlichen Prozess in Hammermahlwerken aus inertem, in der Nahrungsmittelindustrie zugelassenem Material. Die Temperatur des Olivenbreis wird überwacht, so dass sie am jeweils ungünstigsten Punkt auf keinen Fall 36 °C überschreitet. Als einziger zugelassener Zusatzstoff wird Talkum (Höchstzugabe: 2,5 %) verwendet, das für den Verzehr geeignet und ordnungsgemäß zugelassen ist. Die Trennung der festen und flüssigen Bestandteile erfolgt durch Zentrifugieren. Für das durch das erneute Zentrifugieren des Breis gewonnene Öl (Öl zweiter Pressung) dürfen keine Bescheinigungen mit der Ursprungsbezeichnung „Antequera“ ausgestellt werden. Die Temperatur des Wassers, das in den Dekantern (Horizontalzentrifugen) und in den Vertikalzentrifugen hinzugefügt wird, darf 35 °C nicht überschreiten. Das Absetzen und Dekantieren des Öls erfolgt während einer Dauer von mindestens sechs Stunden durch Nutzung der Zentrifugalkraft sowie während einer Dauer 36 Stunden durch Nutzung der Schwerkraft. Das native Olivenöl extra wird in Kellern in Behältern oder unterirdischen Becken aus Stahl gelagert, der rostfrei, beschichtet und lebensmittelecht ist. Die Behältnisse in den Kellern müssen vollständig geschlossen sein, es muss möglich sein, sie ordnungsgemäß zu reinigen, ferner müssen sie Vorrichtungen aufweisen, die es ermöglichen, in regelmäßigen zeitlichen Abständen Flüssigkeit aus ihnen abzuzapfen und Proben zu ziehen. Die Keller müssen klimatisiert sein, so dass sie eine zweckdienliche Temperatur haben, welche die ordnungsgemäße Lagerung des Öls ermöglicht. Um die Rückverfolgbarkeit und den Ursprung des Erzeugnisses zu gewährleisten, darf nicht abgefülltes Öls ausschließlich innerhalb der geografischen Grenzen des Anbaugebiets transportiert werden. Das Gebiet der Herstellung und Abfüllung entspricht dem Anbaugebiet. Das Abfüllen des Öls geschieht in eingetragenen Abfüllbetrieben, die innerhalb der geografischen Grenzen des Anbaugebiets gelegen sind.

Die Vorschrift, nach der das Öl ausschließlich im Ursprungsgebiet abgefüllt werden darf, dient eindeutig dem Ziel, die Qualität und die Echtheit des Erzeugnisses und damit die Reputation der Ursprungsbezeichnung, für welche die Nutznießer gemeinsam die volle Verantwortung tragen, besser zu schützen; in dem Anbaugebiet führen Fachleute, die mit den Merkmalen des Erzeugnisses eng vertraut sind, unter der Zuständigkeit der Nutznießer der Ursprungsbezeichnung eingehende, systematische Kontrollen durch.

Die Kontrollen, die erforderlich sind, um die Qualität des Erzeugnisses zu garantieren, dürften sich außerhalb des Anbaugebiets wohl kaum wirksam durchführen lassen. Die eingetragenen Abfüllbetriebe verfügen über räumlich abgetrennte Bereiche, in denen außer dem Abfüllen keine sonstigen Tätigkeiten durchgeführt werden dürfen, und wenden ab der Stufe, auf der das nicht abgefüllte Öl angenommen wird, bis zum Inverkehrbringen des abgefüllten Öls Qualitätssicherungsverfahren an, die nach der Norm ISO-9001:2000 sowie den späteren Fassungen dieser Norm zertifiziert sind.

Das Öl wird in lebensmittelechten Behältnissen aus Glas, beschichtetem Metall oder Keramik abgefüllt.

4.6 Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet: Die Landschaft von Antequera ist am Westrand der Senken der Betischen Kordillere in Andalusien gelegen und weist besondere geomorphologische Merkmale und klimatische Bedingungen auf. Die Landschaft wird durch ein Becken mit ebenmäßiger Topografie (400 — 600 m Höhe) gebildet, das von einer Reihe von Gebirgsketten umschlossen ist, nämlich im Norden von der Betischen Kordillere und im Süden von einer Gebirgsgruppe, welche sich von der Sierra Nevada bis zum Kap Tarifa hinzieht (Sistema Penibético); sie sorgen für mikroklimatische und bodenkundliche Bedingungen, die für den Anbau von Ölbäumen besonders geeignet sind.

Die Olivenhaine sind in einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern auf tonhaltigen Böden (20-70 % Karbonate) mit mittlerer Mächtigkeit gelegen. Die Sorte Hojiblanca hat sich an diese Art tonhaltigen Bodens sehr gut angepasst, denn die Bäume sind sehr anspruchsvoll, was die Aufnahme von Kalk aus dem Boden betrifft. Da die Landschaft von Antequera andererseits in einer abflusslosen Senke gelegen ist, die verschiedene fluviale Terrassen mit einer Vielzahl von tertiären Ablagerungen aufweist, u.a. Lehme aus dem Mio-Pliozän, steht den Ölbäumen ein hoher Kaliumgehalt zur Verfügung und sie können in hohem Maße Feuchtigkeit speichern; diese Bedingungen sind dem Wachstum von Ölbäumen förderlich, denn bei mehr als 90 % des Anbaugebiets handelt es sich um nicht bewässerte Flächen.

Die Landschaft von Antequera weist ein gemäßigt warmes Mittelmeerklima auf, ist aber aufgrund ihrer Lage in den intrabetischen Senken Andalusiens auch vom Kontinentalklima beeinflusst. Diese Lage sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Sommer und Winter sowie zwischen Tag und Nacht. Die niedrigen Temperaturen während der Wintermonate verzögern die Reifung der Oliven, insbesondere der Oliven der Sorte Hojiblanca, was sich wiederum auf das Säureprofil des Öls auswirkt, da hierdurch der Gehalt an Ölsäure steigt und der Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren abnimmt.

An diese Umweltbedingungen ist die Sorte Hojiblanca, die auf mehr als 90 % der Flächen angebaut wird und somit die Hauptsorte ist, perfekt angepasst, denn immerhin hat sie sich von dieser Landschaft aus in ganz Andalusien verbreitet.

Die Gewinnung von nativem Olivenöl in der Landschaft von Antequera reicht weit zurück bis in die Zeit der Römer (1. bis 3. Jahrhundert v. Chr.), die im gesamten Gebiet ein agrarisches System von fast 50 „villae olearias“ anlegten. Die archäologischen Überreste dieser villae olearias wurden von M. Romero vom Bürgermeisteramt der Stadt Antequera im Jahr 1998 erforscht, wobei Mühlen aus der Zeit der Römer freigelegt wurden, deren einzelne Elemente vollständig der Beschreibung der Agrarwissenschaftler der Antike, Plinius und Columella, entsprechen. Bei jenen Mühlen aus der Römerzeit wurden ferner versteinerte Olivenkerne entdeckt, die von der Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Montes (technische Fakultät für Agrar- und Bergwesen) der Universität Córdoba als Kerne der Sorte Hojiblanca katalogisiert wurden, was belegt, dass diese Sorte in dem Gebiet, das die Grundlage für die Ursprungsbezeichnung bildet, bereits seit annähernd 2 000 Jahren angebaut wird. Dieser wichtige Fund belegt ferner, dass der Ursprung der Sorte Hojiblanca mit der Landschaft von Antequera in Verbindung gebracht werden kann.

Im historischen Archiv der Stadt Antequera findet man des Weiteren unter dem Dokumenten des 16. Jahrhunderts die „ordenanzas municipales sobre molinos y molineros de aceite“ (Gemeindesatzung betreffend Ölmühlen und -müller). Sie wurde vom Gemeinderat Antequeras im Jahr 1537 verabschiedet und von König Karl I., der als Karl V. zugleich Kaiser des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation war, einige Jahre später bestätigt. Eine ähnliche Satzung wie die von 1598 wurde auch in einer anderen Gemeinde des Bezirks, nämlich in Archidona, gefunden. Im Jahr 1679 zählte man in der Gemeinde Antequera 2 400 ha Olivenhaine sowie 61 Ölmühlen, wie aus dem von Pater Francisco Cabrera vom Orden des heiligen Augustinus geführten Kataster hervorgeht.

Das goldene Zeitalter des Olivenanbaus in Antequera fiel in das Ende des 19. und das erste Drittel des 20. Jahrhunderts. Damals legte man eine Vielzahl von Olivenhainen an, sodass die mit Ölbäumen bestandene Gesamtfläche von 26 755 ha im Jahr 1888 auf 44 007 ha im Jahr 1922 zunahm, wie aus den Daten der Dirección General de Agricultura de España, der für die Landwirtschaft in Spanien zuständigen Generaldirektion, für jenen Zeitraum hervorgeht. Die starke Expansion des Olivenanbaus in jenen Jahren bewirkte ferner in dem betreffenden Gebiet die Entwicklung einer Industrie, welche die Geräte und Maschinen für diesen Erwerbszweig lieferte (Pressen, Mühlen, hydraulische Pumpen usw.). In diesem Zusammenhang ist insbesondere der aus Valencia stammende Ingenieur Beltrán de Lis zu nennen, der während der 70er Jahre des 19. Jahrhunderts in der Stadt Antequera tätig war. Die Gießereien der Nachfolger von Beltrán de Lis (Luna, Alcaide, Herrera und Rodas), die auf die Herstellung dieser Art von Geräten und Maschinen spezialisiert waren, belieferten zu Beginn des 20. Jahrhunderts unzählige Ölmühlen und Speiseölfabriken im Süden Spaniens. Auf den Maschinenstempeln der einzelnen Fabrikate, die für die Ölmühlen hergestellt wurden, erschien stets auch die Bezeichnung „Antequera“.

4.7 Kontrolleinrichtung:

Name: Consejo Regulador de la denominación de origen „Antequera“. Anschrift: C/ Carrera, no 9. E-29300 Archidona (Málaga) SPANIEN Aptdo. Correos no 36

Die Kontrolleinrichtung erfüllt die spanische Norm EN-45.011.

4.8 Etikettierung: Die Etiketten müssen die Ursprungsbezeichnung „Antequera“ tragen; sie werden von der Aufsichtsbehörde zugelassen. Die Kontrolletiketten werden von der Aufsichtsbehörde nummeriert und ausgestellt.

4.9 Einzelstaatliche Vorschriften: Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember 1970 über Weinbau, Wein und Alkohol (Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes), Erlass 835/1972 vom 23. März 1972 zur Durchführung des Gesetzes 25/1970, Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel, Königlicher Erlass 1643/1999 vom 22. Oktober 1999 zur Festlegung des Verfahrens für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister.

(1) Europäische Kommission — Generaldirektion Landwirtschaft — Referat Qualitätspolitik für Agrarerzeugnisse — B-1049 Brüssel.