DE Amtsblatt der Europäischen Union C 137/9

Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2017/C 137/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben (1).

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„COCO DE PAIMPOL“

EU-Nr.: PDO-FR-0062-AM01 — 20.12.2016

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

1. Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Der Verband vereint die Erzeuger der Bohnen „Coco de Paimpol“ sowie die Verpackungsstationen. Er hat daher ein legitimes Interesse daran, den Änderungsantrag zu stellen.

Syndicat de défense de l’AOC „Coco de Paimpol“ Zone de conditionnement CS 90 114 22503 Paimpol cedex FRANKREICH Tel: +33 296208330 Fax +33 296204726 E-Mail(s): syndicat-coco-paimpol@ucpt-paimpol.com

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung(en) bezieht/beziehen

— ☐ Name des Erzeugnisses — ☒ Beschreibung des Erzeugnisses — ☐ Geografisches Gebiet — ☒ Ursprungsnachweis — ☒ Erzeugungsverfahren — ☒ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet — ☒ Kennzeichnung — ☒ Sonstiges

4. Art der Änderung(en)

— ☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A. — ☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde

5. Änderung(en)

Beschreibung des Erzeugnisses

Die Gattung Phaseolus vulgaris L., zu der die Bohne „Coco de Paimpol“ gehört und auf die unter der Rubrik „Gewinnungsverfahren“ der eingetragenen Produktspezifikation Bezug genommen wurde, wird in die Rubrik „Beschreibung des Erzeugnisses“ übernommen.

Des Weiteren wird präzisiert, dass es sich um eine Buschbohne und um eine Körnerbohne handelt. Dieser Wortlaut ist präziser, da erläutert wird, dass es hier um eine Körnerbohne und nicht um eine Butterbohne geht, wie dies in der eingetragenen Produktspezifikation der Fall war, in der nicht zum Ausdruck gelangt, dass es sich um eine Körnerbohne handelt.

Es wird eine weitere Aussage dahingehend getroffen, dass das Erzeugnis frisch vermarktet wird, um jede sonstige Vermarktungsart auszuschließen.

Zur Charakterisierung der Reife der Bohne „Coco de Paimpol“ werden ein minimaler und ein maximaler Trockenmasseanteil der Körner zum Zeitpunkt der Verpackung festgelegt (Trockenmasseanteil der Körner bei der Verpackung zwischen 40 % und 60 %).

Die Charakterisierung der Hülsen als „violett marmoriert“ wird ersetzt durch „eventuell mit violetten Marmorierungen“. Damit soll Kohärenz zur Beschreibung des Sortentyps unter der Rubrik „Gewinnungsverfahren“ der eingetragenen Produktspezifikation hergestellt werden.

Es wird eine Präzisierung dahin gehend vorgenommen, dass die Hülsen mindestens drei Körner enthalten, sodass Hülsen mit zu geringer Körnerzahl ausgesondert werden. Die Bohne „Coco de Paimpol“ zeichnet sich also durch lange Hülsen mit mindestens drei Körnern aus. Durch Aufnahme einer Toleranz von maximal 5 % in den Punkt „Verpackung“ findet die unvermeidliche Heterogenität Berücksichtigung.

Die Eigenschaften der Körnerfarbe („einfarbig weiß“) werden durch „einfarbig elfenbeinweiß“ und „schwach bis mittelmäßig geadert“ ergänzt, um die Merkmale des Erzeugnisses deutlicher hervorzuheben. In der Tat wird durch die alleinige Angabe „einfarbig weiß“ im Rahmen einer Qualitätsbeurteilung ein zu großer Interpretationsspielraum belassen und die zur besseren Charakterisierung der Körnerfarbe vorgenommene Selektion bleibt unberücksichtigt.

Darüber hinaus wird in Ergänzung der Beschreibung der Bohne „Coco de Paimpol“ nach dem Kochen präzisiert, dass das Erzeugnis zuckerhaltig und nicht mehlhaltig ist.

Die Beschreibung des Erzeugnisses wird somit vervollständigt und präzisiert, sodass es besser identifiziert werden kann.

Ursprungsnachweis

Die Erklärungspflichten der Marktteilnehmer werden präzisiert. Diese Änderungen stehen mit der Weiterentwicklung der gesetzlichen und verordnungsrechtlichen Bestimmungen auf innerstaatlicher Ebene in Zusammenhang. Insbesondere ist vorgesehen, die Marktteilnehmer zwecks Erteilung einer Genehmigung zu erfassen, durch die anerkannt wird, dass sie in der Lage sind, den Forderungen der Produktspezifikation zu genügen. Ferner sind Erklärungen abzugeben, die im Hinblick auf die Kenntnisse über die mit der Ursprungsbezeichnung zu vermarktenden Erzeugnisse sowie deren Überwachung und Kontrolle erforderlich sind.

Ferner werden in dieser Rubrik mehrere Bestimmungen in Bezug auf die Register und Unterlagen hinzugefügt und ergänzt.

Durch diese Änderungen bezüglich der Erklärungspflichten der Marktteilnehmer und der Registerführung werden die Rückverfolgbarkeit und die Kontrolle der Konformität der Erzeugnisse mit den Forderungen der Produktspezifikation gewährleistet.

Erzeugungsverfahren

Gewinnung des Saatguts:

Der Satz „Die Samen gehören zur Gattung ‚Phaseolus vulgaris L.‘“ wird in die Rubrik „Beschreibung des Erzeugnisses“ eingegliedert.

Folgender Satz wird hinzugefügt: „Die Samen zur Erzeugung von ‚Coco de Paimpol‘ sind aus folgenden Sorten hervorgegangen: Goanag, Kentan, Armor oder aus Populationssorten, die dem in Punkt 5.2 definierten Sortentyp entsprechen.“ In der eingetragenen Produktspezifikation war dagegen lediglich die Beschreibung des Sortentyps vorhanden.

Durch die Einführung dieser drei Sorten findet die von der Bretonischen Selektionseinrichtung (Organisme Breton de Sélection — OBS) vorgenommene genealogische Selektion für alle lokalen Sorten Berücksichtigung. Im Ergebnis konnten diese drei Sorten als diejenigen selektiert werden, in denen die spezifischen Eigenschaften der Bohne „Coco de Paimpol“ am besten zum Ausdruck gelangen, wodurch die Bewahrung des Sortentyps „Coco de Paimpol“ gewährleistet wird. Diese Sorten machen es somit möglich, Erzeugnisse mit den Eigenschaften herzustellen, die bei Bohnen „Coco de Paimpol“ erwartet werden.

Zum Einsatz gelangen können ebenfalls Populationssorten, bei denen nachgewiesen ist, dass sie dem Sortentyp entsprechen. Die Bewahrung des Sortentyps erfolgt durch visuelle Kontrolle der Pflanzen zum Zeitpunkt der Ernte der Bohnen im halbtrockenen Zustand.

Es wird zudem präzisiert, dass das aus diesen Sorten hervorgehende Saatgut von den Erzeugern auch in deren Betrieben gewonnen werden kann, was der derzeit gängigen Praxis entspricht.

Mit dieser Änderung erfährt der Punkt „Gewinnung des Saatguts“ eine Präzisierung, wobei der derzeit gängigen Praxis Rechnung getragen wird.

Sortentyp:

Zur besseren Herausarbeitung der Besonderheiten des Erzeugnisses durch Herstellung eines Zusammenhangs mit der Sortenselektion, die eine genauere Beschreibung der Bohne „Coco de Paimpol“ ermöglichte, wird der Sortentyp durch Einbringen des Zusatzes, dass die Samenkörner „einfarbig elfenbeinweiß“ sind, geändert. In der eingetragenen Version der Produktspezifikation war bislang lediglich von „einfarbig weißen“ Körnern die Rede.

Durch diese Änderung wird der Sortentyp in Zusammenhang mit der Beschreibung des Erzeugnisses präzisiert.

Fruchtfolge:

Die Fruchtfolge auf den Parzellen muss eine Ruhephase enthalten, und es ist untersagt, mehr als zwei Jahre hintereinander auf ein und derselben Parzelle Coco-Bohnen anzubauen. Dadurch soll verhindert werden, dass bestimmte Krankheiten des Wurzelsystems auftreten, von denen dieses Gemüse ganz besonders betroffen ist. Diese Ruhephase beträgt mindestens zwei Kalenderjahre, sofern die Bohne „Coco de Paimpol“ während eines einzigen Kulturzyklus (1 Jahr) angebaut wurde, und mindestens drei Jahre, sofern diese Bohne während zwei aufeinanderfolgenden Kulturzyklen (2 Jahre) angebaut wurde.

Mit dieser Änderung werden die bei der Fruchtfolge zu beachtenden Regeln explizit dargelegt, um für gesündere Pflanzen zu sorgen.

Anlegen und Bewirtschaftung der Kultur:

Die Modalitäten der Freilandkultivierung ohne künstliche Beheizung und Beleuchtung werden beschrieben, um der derzeit zur Anwendung gelangenden Praxis Rechnung zu tragen und zu verhindern, dass diese Kultur unter immer künstlicheren Bedingungen angebaut wird.

Einige in der eingetragenen Produktspezifikation enthaltenen Zeitpunkte und Zeiträume werden gestrichen, damit mögliche Witterungsschwankungen Berücksichtigung finden, die Einfluss auf den Anbau der Coco-Bohne haben. Die Erzeuger verfügen über das notwendige Know-how, um diese Zeitpunkte vor allem in Abhängigkeit vom Wetter, aber auch von den betreffenden Parzellen anzupassen:

— Die maximale Anbaudauer, ursprünglich auf 135 Tage festgelegt, wird gestrichen, da es aufgrund besonderer Witterungsbedingungen (kalte Herbste) länger dauern kann, bis die Bohnen den geforderten Reifegrad erreichen, ohne dass sich dies auf die Produktqualität auswirkt.

— Das auf den 15. Juli festgelegte Ende der Aussaat wird gestrichen, da je nach Witterungsbedingungen die Möglichkeit besteht, dass nicht die gesamte Bohnensaat vor diesem Termin gelegt werden kann.

Die Bestimmungen zur Ernte finden in den Punkt „Ernte“ der Produktspezifikation Eingang.

Zur Gewährleistung eines homogenen Reifegrades innerhalb einer Parzelle sowie zur Förderung einer optimalen Bodennutzung wird der Begriff der Bestandsdichte der Kulturen eingeführt. Die Grenzwerte werden in Pflanzen je m2 festgelegt, und zwar auf 6 bis 12 Pflanzen je m2.

Das Bewässerungsverbot wird durch die Genehmigung dieser Praxis bis zur Bildung der ersten Hülsen ersetzt. In der Tat kann eine konstante Feuchtigkeit bis zum Stadium der Hülsenbildung dazu beitragen, eine gleichmäßigere Reife und damit positive Auswirkungen auf die Erntequalität zu erzielen. Im Gegensatz dazu führt eine Bewässerung ab Bildung der Hülsen zur Erhöhung des Feuchtigkeitsgrades der Hülsen und der Körner, was der Produktqualität abträglich ist und weshalb sie untersagt bleibt.

Mit diesen Änderungen werden die Anbaupraktiken präzisiert und angepasst, um die Witterungsschwankungen besser zu berücksichtigen.

Ernte:

Die Bestimmung hinsichtlich der Staffelung der Ernte von Juli bis November wird wie folgt überarbeitet:

— Eine Änderung wird im Hinblick auf den Beginn der Ernteperiode eingebracht. Er wird nunmehr auf Antrag der Vereinigung bei den Dienststellen des französischen Nationalen Instituts für Herkunft und Qualität (INAO) festgelegt, wofür repräsentative Proben bezüglich der Konformität der Erzeugnisse mit den Punkten „Beschreibung des Erzeugnisses“ und „Ernte“ analysiert werden. Allerdings wird der Erntebeginn ab 1. Juli festgelegt — wie das auch in der bereits eingetragenen Produktspezifikation der Fall ist;

— das Ende der Ernte (30. November) wird gestrichen. Diese Streichung steht mit der Streichung des Termins für das Ende der Aussaat in Zusammenhang. Dadurch kann die Anbaudauer der Bohnen in Abhängigkeit von deren Reifegrad und nicht von einem vorab festgelegten Termin für das Ende der Ernte angepasst werden.

Die Bestimmung, wonach die Hülsen nach dem Ausroden der Pflanzen von Hand verlesen und sortiert werden, wird dahin gehend umformuliert, dass das Ausroden der Pflanze vor dem Verlesen und Sortieren der Hülsen nunmehr fakultativen Charakter trägt, da diese Arbeitsgänge auch an der nicht gerodeten Pflanze vorgenommen werden können, ohne dabei die Besonderheiten des Erzeugnisses infrage zu stellen. Diese Arbeitsgänge werden immer von Hand ausgeführt.

Der Hinweis auf die Ernte der Hülsen im halbtrockenen Zustand wird entfernt, da er bereits in der Beschreibung des Erzeugnisses enthalten ist und über die im Punkt „Kontrolle der Erzeugnisse“ vorgesehene Kontrolle einer Überprüfung unterzogen wird.

Um ein Quetschen der Hülsen zu vermeiden, werden die Behältnisse genauer beschrieben, in denen die Hülsen zwischenzulagern sind. Diese Behältnisse müssen

— starr und mit einem vollen Boden sowie durchbrochenen Seitenwänden ausgestattet sein,

— gestapelt werden können, ohne dass der Behälterinhalt zusammengedrückt werden kann,

— ein maximales Fassungsvermögen von 100 Litern, also 30 kg Bohnen, aufweisen.

Zur besseren Beschreibung der Begriffe „mangelhafte Hülsen“ und „Verunreinigungen“, von denen in der eingetragenen Produktspezifikation in Bezug auf das Verlesen der Hülsen die Rede ist, werden die Auswahlkriterien bei der Ernte präzisiert. Das Ziel besteht im Aussortieren von

— Hülsen mit Reifemängeln: unreif, platt (ohne Körnerbildung), überreif oder trocken,

— beschädigten Hülsen: faulig, aufgeweicht, mit Erdbesatz, mit Druckstellen oder mit Spuren von Krankheiten,

— Verunreinigungen: Sortenunreinheiten, Stiele, Blätter und alle sonstigen Fremdkörper.

Die Bestimmung dahin gehend, dass die Anlieferung in der Verpackungsstation spätestens am Tag nach der Ernte erfolgen muss, wird gestrichen, da auch berücksichtigt werden muss, dass eine Parzelle über mehrere Tage abgeerntet werden und die Lieferung in einem Zug erfolgen kann. So wurde entschieden, die Kontrollen der Lose — insbesondere zu Wochenbeginn (zwecks Kontrolle der Lose, die gegebenenfalls am Wochenende zwischengelagert wurden) — zu verstärken, um die Losqualität im Zuge einer Qualitätsbeurteilung bei der Lieferung zu überprüfen.

Mit diesen Änderungen wird das Ziel verfolgt, die Ernte der Bohne „Coco de Paimpol“ unter Beachtung möglicher Witterungsschwankungen besser zu regeln.

Ertrag:

Dieser Punkt wird präzisiert, wobei der Ertrag von 12 Tonnen pro Hektar keine Änderung erfährt. Dabei wird nunmehr die angelieferte Menge und nicht mehr die sortierte Menge zugrunde gelegt. Darüber hinaus wird darauf hingewiesen, dass es sich nicht mehr um einen Mittelwert, sondern um einen jährlichen Maximalwert handelt.

Diese Präzisierungen sind erforderlich, um den Ertrag leichter berechnen zu können.

Lieferung:

Der Terminus „Verarbeitungsbetrieb“ wird durch den der „Verpackungsstation“ ersetzt, um Konformität mit dem vor Ort verwendeten Begriff herzustellen.

Qualitätsbeurteilung:

Eine erste Qualitätsbeurteilung wird mit dem Ziel durchgeführt, sich der Konformität der an die Verpackungsstation gelieferten Lose zu versichern und damit sicherzugehen, dass der Erzeuger und seine Pflücker (Personen, die die Hülsen von den Pflanzenstümpfen trennen und verlesen) das Verlesen der Hülsen bei der Ernte ordnungsgemäß durchgeführt haben. Diese Überprüfung erfolgt auf der Grundlage der Konformitätskriterien für die Ernte. Hülsen mit Reifemängeln, beschädigte Hülsen und Verunreinigungen dürfen höchstens 5 % des gelieferten Gewichts ausmachen.

Es wird zudem eine zweite Qualitätsbeurteilung vorgenommen, um die Konformität der für den Verbraucher bereitgestellten verpackten Lose zu überprüfen. Diese Überprüfung erfolgt stichprobenartig durch Wiegen der nicht konformen Erzeugnisse, um sicherzustellen, dass

— der maximale Anteil an Hülsen mit weniger als drei Körnern weniger als 5 % des Verpackungsgewichts beträgt,

— der maximale Anteil an Hülsen, die den Erntekriterien nicht entsprechen, weniger als 5 % des Verpackungsgewichts beträgt.

Mit dieser Änderung wird das Ziel verfolgt, die Qualität des Erzeugnisses noch besser zu gewährleisten.

Verpackung:

Zur Vermeidung einer Beschädigung und des Quetschens der „Coco de Paimpol“ wird der maximale Nenninhalt der Behältnisse für diese Bohnen präzisiert: Er beträgt 10 Kilogramm. Darüber hinaus wird — um dem natürlichen Wasserverlust Rechnung zu tragen, durch den die Nettomasse der Bohnen „Coco de Paimpol“ abnimmt — hinzugefügt, dass der Behälterinhalt den angegebenen Nenninhalt bei der Verpackung um bis zu 10 % übersteigen darf.

Diese Änderung dient der Aufrechterhaltung der Produktqualität bei der Verpackung.

Lagerung:

Zur Verbesserung des Lagerverhaltens des Erzeugnisses wird hinzugefügt, dass die Bohnen in der Verpackungsstation unter Bedingungen gelagert werden, mit denen jegliche Erwärmung der Bohnen über eine Temperatur von 15 °C hinaus vermieden wird.

Um neue Konservierungstechniken berücksichtigen zu können, die sich derzeit in der Untersuchung befinden, wird die Pflicht zur Lagerung in kontrollierter Atmosphäre gestrichen.

Es handelt sich hierbei um eine Anpassung der Lagerungsbedingungen, wodurch der Einsatz neuer Konservierungsmethoden möglich wird, mit denen eine bessere Konservierung des Erzeugnisses gewährleistet werden kann.

Zusammenhang

Dieser Teil wird umformuliert und ergänzt:

Die Beschreibung der natürlichen Faktoren (geringe Temperaturschwankungen, gleichmäßige Niederschlagsverteilung über das Jahr, maritimer Einfluss) wird ergänzt. Die Höhenlage des geografischen Gebiets wird präzisiert: Sie wird nunmehr — anstelle des in der eingetragenen Produktspezifikation ausgewiesenen Maximalwerts von 140 Metern — mit 60 bis 90 Meter ü. d. M. angegeben. Durch diese redaktionelle Änderung erfährt das geografische Gebiet der Ursprungsbezeichnung allerdings keine Änderung.

Im Hinblick auf die menschlichen Faktoren wird das Know-how der Erzeuger herausgearbeitet, um insbesondere zu unterstreichen, dass zahlreiche Erzeuger von Bohnen für ihren Betrieb ihr eigenes Saatgut gewinnen und die Sorte sowie den Termin für das Legen der Bohnen in Abhängigkeit von den topografischen Eigenschaften und der Bodenbeschaffenheit des Gebiets, den vorangegangenen Kulturen, den Düngemitteln und den Witterungsverhältnissen zum Zeitpunkt der Aussaat auswählen. Auch die manuelle Ernte durch die „Pflücker“ wird im Detail beschrieben.

Hinzugefügt werden ein Punkt zu den Besonderheiten des Erzeugnisses und ein weiterer Punkt zum kausalen Zusammenhang zwischen den Besonderheiten des geografischen Gebiets und denen der Bohne „Coco de Paimpol“:

— Bezüglich der Besonderheiten des Erzeugnisses wird die Ernte vor der vollständigen Reife in den Vordergrund gestellt, wodurch die Bohnen die Eigenschaft eines Frischgemüses erhalten. Im Gegensatz zu trockenen Bohnen ist die Garzeit der „Coco de Paimpol“ kurz. Sie zeichnet sich zudem durch ihre fast runde Körnerform und ihre organoleptischen Merkmale aus.

— Im Hinblick auf den kausalen Zusammenhang werden die Wechselwirkungen zwischen der natürlichen Umwelt (aufgrund des Meeresklimas und der lehmreichen Böden können die Kulturen bereits ab Ende der Winterzeit ausgesät werden) und dem Know-how (insbesondere Auswahl von Sorten, die dem definierten Sortentyp entsprechen, sowie Ernte von Hand im optimalen Reifestadium) unterstrichen.

Mit dieser Änderung soll der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet besser herausgearbeitet werden.

Kennzeichnung

Zur Anpassung an die Entwicklung der Vorschriften auf europäischer Ebene ist eine Aktualisierung erforderlich. Dies betrifft insbesondere die Pflicht, das Symbol der Europäischen Union in demselben Sichtfeld wie den Namen der Ursprungsbezeichnung erscheinen zu lassen.

Da jede Packeinheit nunmehr mit einem Etikett versehen wird, auf dem der Erzeuger, die Verpackungsstation und das Verpackungsdatum ausgewiesen sind, wird die Pflicht, „das Etikett im Verarbeitungsbetrieb auf der Verpackung anzubringen und bis zum Einzelhandel nicht mehr zu entfernen“, aus den besonderen Kennzeichnungsvorschriften gestrichen.

Mit dieser Änderung wird eine Aktualisierung der Rubrik „Kennzeichnung“ vorgenommen.

Sonstiges

Geografisches Gebiet:

Für mehr Klarheit sorgt nunmehr die erschöpfende Auflistung der 85 Gemeinden, auf die in der Produktspezifikation zur Ursprungsbezeichnung „Coco de Paimpol“ Bezug genommen wurde. Die Abgrenzung des geografischen Gebiets bleibt unverändert bestehen.

Die Aussage, wonach „Coco de Paimpol“ im geografischen Gebiet erzeugt und verarbeitet wird, befindet sich in der eingetragenen Produktspezifikation im Abschnitt „Ursprungsnachweis“. Sie wird nunmehr in den Abschnitt „Abgrenzung des geografischen Gebiets“ übernommen.

Durch diese Änderungen wird die Rubrik ergänzt und präzisiert; das geografische Gebiet bleibt dabei unverändert.

Kontrollen, Aktualisierung der Kontaktdaten der Kontrolleinrichtung und der Vereinigung:

Angesichts der Weiterentwicklung der Vorschriften auf nationaler Ebene enthält die Rubrik „Einzelstaatliche Rechtsvorschriften“ eine Tabelle der Hauptkontrollpunkte sowie deren Referenzwerte und Evaluierungsmethode.

Die Kontaktdaten der Kontrolleinrichtung und der Vereinigung werden auf den neuesten Stand gebracht.

Es handelt sich um eine Aktualisierung der betreffenden Rubriken.

EINZIGES DOKUMENT

„COCO DE PAIMPOL“

EU-Nr.: PDO-FR-0062-AM01 — 20.12.2016

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

1. Name(n)

„Coco de Paimpol“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Coco de Paimpol“ bezeichnet eine Körner- und Buschbohne der Gattung Phaseolus vulgaris L.

Die Bohne „Coco de Paimpol“ zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

— halbtrockene Bohne, als Frischware mitsamt Hülse vermarktet, daher zu enthülsen, mit einem Trockenmasseanteil der Körner bei der Verpackung zwischen 40 und 60 %,

— Hülsen hellgelb, eventuell mit violetten Marmorierungen, die mindestens drei Körner enthalten,

— Samenkörner einfarbig elfenbeinweiß, eiförmig, schwach bis mittelmäßig geadert, mit einer sehr dünnen Epidermis.

Die Garzeit der Bohne „Coco de Paimpol“ ist kurz. Das Kochen ergibt ein zartes und auf der Zunge zergehendes Gemüse, das zuckerhaltig und nicht mehlhaltig ist und einen charakteristischen Geschmack mit blumigen und an Trockenfrüchte erinnernden Nuancen aufweist.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Bohnen werden im geografischen Gebiet gelegt, geerntet und verlesen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Verpacken der Bohnen „Coco de Paimpol“ erfolgt im geografischen Gebiet.

Im halbtrockenen Zustand sind die Hülsen sehr zerbrechlich. Daher werden die Bohnen „Coco de Paimpol“ — nach erfolgter Ernte von Hand zwecks Vermeidung von Qualitätsbeeinträchtigungen durch Stoß und Reibung — in Behältnisse mit begrenztem Fassungsvermögen verpackt und unter Temperaturbedingungen gelagert, mit denen eine Erwärmung des Erzeugnisses vermieden wird.

Versand und Vermarktung der Bohnen „Coco de Paimpol“ erfolgen in Verpackungen mit einem maximalen Fassungsvermögen von 10 Kilogramm. Um dem natürlichen Wasserverlust Rechnung zu tragen, durch den die Nettomasse der Bohnen „Coco de Paimpol“ abnimmt, darf der Behälterinhalt den angegebenen Nenninhalt bei der Verpackung um bis zu 10 % übersteigen.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Kennzeichnung der Bohnen mit der Bezeichnung „Coco de Paimpol“ muss folgende Angaben enthalten:

— Name „Coco de Paimpol“, aufgebracht in deutlicher, leserlicher und nicht zu entfernender Schrift, wobei die Schriftzeichen sowohl in der Breite als auch in der Höhe größer als die Schriftzeichen jedes sonstigen Vermerks auf dem Etikett sein müssen,

— Symbol der Europäischen Union in demselben Sichtfeld wie der Name der Ursprungsbezeichnung, durch den Vermerk „geschützte Ursprungsbezeichnung“ ergänzt oder auch nicht,

— Verpackungsstation, Erzeuger und Verpackungsdatum.

4. Kurze Beschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet umfasst 85 Gemeinden im Norden des Departements Côtes d’Armor:

Bégard, Berhet, Brélidy, Camlez, Caouënnec-Lanvézéac, Cavan, Coatascorn, Coatréven, Etables-sur-Mer, Le Faouët, Gommenec’h, Goudelin, Hengoat, Îles-de-Bréhat Kerbors, Kerfot, Kermaria-Sulard, Kermoroc’h, Landebaëron, Langoat, Lanleff, Lanloup, Lanmérin, Lanmodez, Lannebert, Lannion, Lanvollon, Lézardrieux, Louannec, Mantallot, Minihy-Tréguier, Paimpol, Penvénan, Perros-Guirec, Pléguien, Pléhédel, Pleubian, Pleudaniel, Pleumeur-Bodou, Pleumeur-Gautier, Ploëzal, Ploubazlanec, Ploubezre, Plouëc-du-Trieux, Plouézec, Plougrescant, Plouguiel, Plouha, Ploulec’h, Ploumilliau, Plourhan, Plourivo, Pludual, Pluzunet, Pommerit-Jaudy, Pommerit-le-Vicomte, Pontrieux, Pouldouran, Prat, Quemper-Guézennec, Quemperven, La Roche-Derrien, Rospez, Runan, Saint-Clet, Saint-Gilles-les-Bois, Saint-Laurent, Saint-Quay-Perros, Saint-Quay-Portrieux, Squiffiec, Tonquédec, Trébeurden, Trédarzec, Trédrez-Locquémeau, Trégastel, Trégonneau, Tréguier, Trélévern, Tréméven, Tréveneuc, Trévérec, Trévou-Tréguignec, Trézény, Troguéry und Yvias.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Besonderheiten des geografischen Gebiets

Natürliche Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind:

Das geografische Gebiet liegt auf einer ausgedehnten Halbinsel, die im Westen von der Bucht von Lannion und im Osten von der Bucht von Saint-Brieuc begrenzt wird. Es bildet damit den nördlichsten Teil der Bretagne, wird aber vom Nordatlantikstrom (Golfstrom) begünstigt. Aus diesem Grund treten in der Region Paimpol nur sehr selten Frühjahrsfröste auf, und zwar zuweilen im März, nie aber zu einem späteren Zeitpunkt. Das Klima ist in der Regel sehr mild, nur äußerst selten steigen die Temperaturen auf über 30 °C an.

Diese Region bildet eine Ebene, die zwischen 60 und 90 Meter ü. d. M. liegt. Unter normalen Bedingungen sind die Niederschläge sehr gut über das ganze Jahr verteilt. Im Frühjahr und im Sommer herrschen vorwiegend Winde aus Nordost, sodass der maritime Einfluss bis ins Landesinnere getragen wird. Die ersten Hügel des Landstrichs Goëlo im Süden des geografischen Gebiets bieten Schutz vor den Gewitterepisoden, die von den Winden aus dem südlichen Bereich herangetragen werden und Schäden an den Kulturen verursachen könnten.

Das Erzeugungsgebiet für „Coco de Paimpol“ zeichnet sich zudem durch seine Bodenbeschaffenheit aus. Es ruht auf einem alten kristallinen Sockel, der hauptsächlich vom Granitgestein des Amorikanischen Massivs gebildet wird. Dieser ist mit vom Wind abgelagertem Lehm bedeckt, der vom Grund des Ärmelkanals stammt. Die Textur der Böden besteht in erster Linie aus Lehm, der zuweilen mit Sand und Ton gemischt ist, die aus dem Abtrag des Primärsockels stammen. Sie sind daher locker, leicht zu bearbeiten, tief und fruchtbar. Sie weisen im Frühjahr ein gutes Entwässerungsvermögen auf und stellen gleichzeitig eine hinreichende Wasserreserve dar.

Menschliche Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind:

Die an der Erzeugung von „Coco de Paimpol“ beteiligten Marktteilnehmer verfügen über Erfahrungen, die seit Einführung dieser aus Argentinien stammenden Bohne am Ende der 1920er-Jahre von mehreren Erzeugergenerationen gesammelt wurden. Zahlreiche Erzeuger gewinnen das Saatgut für den Bedarf ihres Betriebs selbst. Das Know-how der Erzeuger zeigt sich auch bei der Aussaat. Für jede ihrer Parzellen wählen die Landwirte die Sorte und den Termin für das Legen der Bohnen in Abhängigkeit von den topografischen Eigenschaften und der Bodenbeschaffenheit des Gebiets, den vorangegangenen Kulturen, den Düngemitteln und den Witterungsverhältnissen zum Zeitpunkt der Aussaat. Durch die Möglichkeit des zeitversetzten Anlegens der Kulturen kann die Ernte über einen möglichst langen Zeitraum verteilt werden, wodurch die Arbeitsorganisation in dieser entscheidenden Phase erleichtert wird. Die Ernte erfolgt im halbtrockenen Zustand unter der Verantwortung des Erzeugers durch „Pflücker“, die die reifen Hülsen auslesen und diese nach und nach in geeignete Behältnisse legen.

Darüber hinaus fließt das Wissen um den Gemüseanbau insgesamt, der älter als der Bohnenanbau ist und mit den idealen Bedingungen der natürlichen Umgebung für alle Freilandkulturen in Zusammenhang steht, in das Erzeugnis mit der Ursprungsbezeichnung ein. Diese historisch gewachsene Spezialisierung der Region, die Konzentration technischer und kaufmännischer Kompetenzen und Infrastrukturen im geografischen Gebiet, die für die Erzeuger- und Vertriebskette unabdingbar sind, haben den Aufschwung dieser sensiblen Kultur möglich gemacht.

Besonderheiten des Erzeugnisses:

„Coco de Paimpol“ wird vor Erreichen der vollen Reife geerntet, wenn die Körner noch nicht vollständig ausgehärtet und reich an Kohlenhydraten sind und im Gegensatz zu einer Trockenbohne noch viel Wasser enthalten. „Coco de Paimpol“ wird daher als Frischgemüse in Form von Hülsen vermarktet, die von Hand zu enthülsen sind. Ein Einweichen ist daher nicht erforderlich und die Garzeit ist kurz. Die fast runde Form der Körner unterscheidet diese von den meisten anderen weißen Bohnen, die ein eher langgezogenes oder nierenförmiges Aussehen aufweisen. Sie sind von einer Samenschale (Integument) geringer Dicke umgeben, die vollständig am Sameneiweiß (Albumen) anhaftet. Aus diesem Grund weist die Bohne „Coco de Paimpol“ ein gutes Kochverhalten auf und bietet eine zarte Textur, die auf der Zunge zergeht. Am Gaumen weist sie generell einen wenig mehligen Charakter sowie einen zuckrigen Geschmack auf. Der Geruch ist häufig durch Kastanien- und Haselnuss-Aromen gekennzeichnet.

Kausaler Zusammenhang:

„Coco de Paimpol“ reagiert über den gesamten Anbauzyklus sehr sensibel auf die Umgebungsbedingungen. Daher beruht der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet auf den Wechselwirkungen zwischen der sehr vorteilhaften natürlichen Umgebung und dem Know-how, das über mehrere Generationen hinweg erworben wurde (Auswahl der Sorten, optimale Vorbereitung der Böden, sorgfältige Wahl des Zeitpunkts für die Aussaat, Ernte von Hand im richtigen Reifestadium).

Mehrere Generationen von Erzeugern verbesserten zunächst eine Reihe von Zuchtsorten, die einem homogenen und genau definierten Sortentyp entsprechen, der perfekt an die Umgebungsbedingungen angepasst ist, und hielten dieses Niveau dann aufrecht. Die agronomischen, aber auch kulinarischen und organoleptischen Eigenschaften dieser Bohnen ergeben sich zum großen Teil aus den Merkmalen dieses Pflanzenmaterials.

Bei der Keimung kommen der Bohne „Coco de Paimpol“ die lockeren und wenig steinigen Böden zugute, die dem Wachstum der Pflanze kein Hindernis entgegensetzen und die Entwicklung der Wurzeln begünstigen. Die Porosität der Lehmböden trägt zur frühzeitigen Erwärmung des Bodens im Frühjahr bei und fördert die natürliche Drainage, wodurch das Ersticken der Wurzeln nach der Aussaat verhindert wird. Darüber hinaus können die Kulturen aufgrund des außergewöhnlich milden Klimas in dieser Region — trotz der Anforderungen dieser Pflanze an die Temperatur (das Blattwerk erfriert ab – 1 °C, und die Mindesttemperatur für das Wachstum liegt bei etwa 10 °C) — schon ab Mitte März ausgebracht werden.

Da sich das wenig robuste Wurzelsystem in der Hauptsache nur über die ersten dreißig Zentimeter des Bodens erstreckt, ist nach Einbringen der Kultur in den Boden die Kombination aus lehmhaltigen Böden, die eine starke Wasserreserve bilden und aufgrund ihrer Porosität eine schnelle Ableitung des Regenwassers ermöglichen, einerseits und regelmäßigen Niederschlägen andererseits dem Wachstum der Bohne sehr förderlich. Die Temperaturen zwischen Mai und November entsprechen den Anforderungen der Pflanze (deren optimale Temperatur liegt zwischen 15 °C und 25 °C). Dadurch können die Hülsen zu einer gleichmäßigen Reife gelangen. Darüber hinaus kann die Ernte von Juli bis November gestaffelt werden, sodass vier Monate lang eine kontinuierliche Marktpräsenz zu verzeichnen ist.

Die Bohne „Coco de Paimpol“ wird im halbtrockenen Zustand geerntet. Besonders gut gedeiht sie in der Meeresbrise, die für milde Temperaturen und Feuchtigkeit in der Luft sorgt, sodass die Reife und die Trocknung der Hülsen am Pflanzenstumpf hinausgezögert wird. Dies ist von besonderem Vorteil, da die Bohnen dann im halbtrockenen Zustand mehrere Tage auf dem Feld verbleiben können, ohne auszutrocknen. Die zarte und an der Bohne „Coco de Paimpol“ anliegende Samenschale wie auch die organoleptischen Eigenschaften dieser Bohne und insbesondere die fruchtigen Aromen sowie der auf der Zunge zergehende und wenig mehlige Charakter sowie der zuckrige Geschmack sind zum großen Teil dem unvollständigen Reifestadium zu verdanken, in dem die Hülsen geerntet werden.

Da die Hülsen in diesem Stadium aufgrund der Tatsache, dass sie noch weich sind, sehr leicht zerbrechen können, werden sie von Hand geerntet, um Qualitätsbeeinträchtigungen durch Stoß und Reibung zu vermeiden.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 dieser Verordnung)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a5f75dd0-1280-4bed-8634-e9576876cb9e/telechargement

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.