DE Amtsblatt der Europäischen Union C 179/15

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2007/C 179/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„MIÓD WRZOSOWY Z BORÓW DOLNOŚLĄSKICH“

EG-Nr.: PL/PGI/005/0449/18.02.2005

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Anschrift: ul. Wspólna 30, PL-00-930 Warszawa Tel.: (48-22) 623 27 07 Fax: (48-22) 623 25 03 E-Mail: jakub.jasinski@minrol.gov.pl

2. Antragstellende Vereinigung:

Name: Regionalny Związek Pszczelarzy we Wrocławiu Zur antragstellenden Vereinigung gehören ferner die Erzeuger von Heidehonig, die in den nachstehenden Organisationen zusammengeschlossen sind: — Związek Pszczelarzy Ziemi Legnickiej — Regionalny Związek Pszczelarzy w Jeleniej Górze — Regionalne Zrzeszenie Pszczelarzy w Oławie — Stowarzyszenie Pszczelarzy Rzeczypospolitej Polskiej we Wrocławiu Anschrift: ul. Mazowiecka 17, PL-50-412 Wrocław Tel.: (48-71) 363 28 99 Fax: (48-71) 363 28 99 E-Mail: hurtownia@oleje.net Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.4 — Honig

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1. Name: „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“

4.2. Beschreibung:

Organoleptische Merkmale:

Vor der Kristallisierung ist der Honig bernsteinfarben bis rotbraun, nach der Kristallisierung hat er eine gelb-orange bis braune Farbe. Der Honig ist von dickflüssiger Konsistenz und bildet ein gallertartiges Fluid in Form eines Gels. Bedingt ist dies durch sein thixotropes Verhalten, d.h. die Fähigkeit zum kolloidalen Aufschluss der Partikel und zum Übergang zwischen Sol und Gel. Der Heidehonig kristallisiert mittelkörnig. Im Geschmack ist er etwas süß, scharf und bitter. Sein kräftiges Aroma lässt den Heidekrautgeruch erkennen.

Physikalisch-chemische Merkmale:

— Wassergehalt höchstens 22 %

— Glucose- und Fructosegehalt mindestens 60 g/100 g

— Saccharosegehalt höchstens 4 g/100 g

— Gehalt an wasserunlöslichen Stoffen höchstens 0,1 g/100 g

— Diastasezahl (nach der Schade-Skala) mindestens 8

— Gehalt an 5-Hydroxymethylfurfural (HMF) höchstens 40 mg/hg

— Prolingehalt mindestens 30 mg/100 g

— pH-Wert 4 bis 4,5

Der mittlere Gehalt an freiem Prolin im Honig ist jedoch gewöhnlich höher und liegt bei rund 64,6 mg/100 g. Allerdings schwankt dieser Gehalt recht stark und reicht von 30,9 bis 103,3 mg/100 g. Der Gehalt an freien Aminosäuren im Honig „Miód Wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ beträgt rund 36 mg/100 g. Der Gehalt an freien Aminosäuren zusammen mit den durch Hydrolyse entstandenen Proteinen beläuft sich auf rund 875 mg je 100 g Honig, wobei Phenylalanin mit rund 700 mg hier den größten Anteil hat und für das thixotrope Verhalten ausschlaggebend ist.

Mikroskopische Merkmale:

Der Anteil von Heidkrautpollen als Leitpollen sollte mindestens 50 % betragen. Er stammt von Heidekrautpflanzen aus der Familie der Heidekrautgewächse („Ericaceae“), die wiederum zur Ordnung der Heidekrautartigen („Ericales“) gehören.

4.3. Geografisches Gebiet: Das geografische Gebiet, in dem die Heidekrauttrachten für die Gewinnung des Erzeugnisses „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ (Heidehonig aus der Niederschlesischen Heide) vorkommen, hat folgende Abgrenzungen:

Die Südgrenze des Gebiets verläuft von der Stadt Zgorzelec (Görlitz-Ost) entlang der Woiwodschaftsstraße Nr. 353 bis zur internationalen Fernstraße E40, folgt dieser dann in Richtung der Stadt Bolesławiec (Bunzlau) und führt anschließend entlang der Fernstraße von Bolesławiec nach Chojnów (zunächst weiter E40, die dann in der Ortschaft Lubkówek in die Nationalstraße Nr. 94 übergeht).

Die Ostgrenze des Gebiets verläuft zunächst entlang der Woiwodschaftsstraße Nr. 335 ab der Stadt Chojnów, folgt dann der Kreisstraße über die Ortschaften Brunów, Szklary Dolne und Trzmielów bis nach Chocianów; von der Stadt Chocianów führt sie längs der Woiwodschaftsstraße Nr. 331 bis zur Ortschaft Parchów, die an der nordöstlichen Grenze des Forstamtsbezirks Chocianów gelegen ist; im weiteren Verlauf geht es entlang der südlichen, östlichen und nördlichen Grenze des Forstamtsbezirks Przemków bis zur Grenze der Regionaldirektion für die Staatsforsten am Kanał Północny (Nordergraben), von dort zur Woiwodschaftsstraße Nr. 328 und dann auf dieser in Richtung der Ortschaft Niegosławice.

Die Nordgrenze des Gebiets verläuft von Niegosławice entlang der Kreisstraße über die Ortschaften Sucha Dolna und Henryków Wiechlice nach der Stadt Szprotawa; von Szprotawa folgt sie der Nationalstraße Nr. 12 in Richtung der Stadt Żagań (Sagan) und auf derselben Fernstraße weiter über die Stadt Żary (Sorau) bis zur Ortschaft Żarki Wielkie, die an der westlichen Staatsgrenze der Republik Polen zur Bundesrepublik Deutschland liegt.

Die Westgrenze des Gebiets verläuft von Żarki Wielkie entlang der deutsch-polnischen Staatsgrenze in südlicher Richtung zurück bis zur Stadt Zgorzelec.

4.4. Ursprungsnachweis: Der aus der Niederschlesischen Heide stammende Honig mit dem Namen „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ unterliegt hinsichtlich Ursprung und Qualität einer mehrstufigen Echtheitskontrolle, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten des Erzeugungsprozesses durchgeführt wird und von der Gewinnung des Heidehonigs bis hin zur Vermarktung des fertigen Erzeugnisses reicht. Diese Kontrollen bilden ein kohärentes Überwachungssystem, das die von dem Endprodukt zu erwartende hohe Qualität gewährleistet.

Die geschützte geografische Angabe „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ ist ausschließlich dem Honig von Erzeugern vorbehalten, die in die von der Kontrollstelle geführten Register eingetragen sind. In diesem Zusammenhang unterhält die Kontrollstelle die folgenden beiden Register:

Register der Betriebe, die sich der Herstellung und Abfüllung des Honigs widmen und die Erlaubnis zur Aufstellung von Beuten mit Bienenvölkern im Gebiet der Niederschlesischen Heide erhalten haben.

Register der Etiketten, die von den sich der Herstellung und Abfüllung des Honigs widmenden Betrieben verwendet werden.

Die in den Registern aufgeführten Betriebe werden von der Kontrollstelle daraufhin überwacht, ob die mit der geschützten geografischen Angabe „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ versehenen Erzeugnisse gemäß den Anforderungen der einschlägigen Verordnung und der Produktspezifikation hergestellt werden. Zur Kontrolle finden Inspektionsbesuche bei den sich der Honigherstellung und -abfüllung widmenden Betrieben statt. Kontrolliert werden dabei insbesondere auch die Dokumentationsunterlagen und die Qualität des auf den Markt gebrachten fertigen Erzeugnisses. Darüber hinaus wird überprüft, ob die Verkaufsmengen und die Erzeugungsmengen miteinander übereinstimmen.

4.5. Herstellungsverfahren: Vor dem Transport der Beuten mit den Bienenvölkern zum Standort der Heidetrachten wird der Honig der vorhergehenden Trachten abgeschleudert, in die Bienenkästen werden Mittelwände als Hilfe für den Wabenbau eingehängt, und die Bienen erhalten erforderlichenfalls Zuckersirup als Zusatznahrung. Dieses Zusatzfutter wird an die Bienenvölker in kleinen Mengen verabreicht, die 0,5 kg je 24 h nicht überschreiten sollten. Die Zufütterung sollte spätestens 7 Tage vor dem Transport der Bienenvölker zu den Heidetrachten beendet werden. Während des Zeitraums, in dem Bienen ausfliegen, um Nektar für den Honig „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ zu sammeln, ist jede Zufütterung unzulässig.

Die Bienenvölker werden unter strenger Einhaltung der Hygienegrundsätze befördert, wobei für eine angemessene Belüftung der Bienenstöcke gesorgt wird. Die Nektarsammlung durch die Bienen muss im Gebiet der Niederschlesischen Heide während der Heideblüte (August und September) stattfinden. Das Abschleudern des Honigs mithilfe von Honigschleudern (die die Zentrifugalkraft nutzen und je nach Konstruktionsart eine tangentiale oder radiale Wabenanordnung haben) erfolgt entweder in den Räumlichkeiten des Imkereibetriebs oder aber in einem mobilen Arbeitsraum am Ort der Honiggewinnung.

Der Honig wird abgefüllt unter Verwendung von lebensmittelgeeigneten Behältnissen, die dem Kodex für die gute Erzeugungspraxis in der Imkerei sowie den geltenden Rechtsvorschriften entsprechen. Aufgemacht ist der Honig in unterschiedlichen Behältnissen, deren Fassungsvermögen gewöhnlich 1 500 g nicht überschreitet. Die Filtrierung, das Cremigrühren und die Pasteurisierung des Honigs sowie seine künstliche Erwärmung sind unzulässig. Auf keiner der Erzeugungsstufen darf der Honig in der Wabe eine Temperatur von über 45 °C erreichen.

Für die Erzeugung von Honig mit dem Namen „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ dürfen ausschließlich Bienenvölker der nachstehend genannten Rassen und ihrer Kreuzungen eingesetzt werden, nämlich:

Apis mellifera mellifera (West- bzw. Mitteleuropäische Honigbiene),

Apis mellifera carnica (Kärntner Honigbiene),

Apis mellifera caucasica (Kaukasische Honigbiene).

4.6. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet: Die ersten Erwähnungen der Honigerzeugung in dem betreffenden geografischen Gebiet finden sich in Aufzeichnungen aus der Herrschaftzeit Karls des Großen an der Wende vom VIII. zum IX. Jahrhundert. Dort ist zu lesen, dass die unterworfenen Stämme Tributleistungen in Form von Honig und Wachs zu erbringen hatten. Das Vorkommen von Honig, und insbesondere von Heidehonig, speziell in diesem Gebiet bezeugen ferner zahlreiche Erwähnungen in der Literatur aus unterschiedlichen Epochen.

Die flächenmäßige Ausdehnung des von den Imkern geschätzten Heidelandes vergrößerte sich erheblich infolge ausgedehnter Waldbrände um das Jahr 1900. Der hierdurch bedingte Rückgang des Baumbestandes in der Niederschlesischen Heide ging einher mit einer Ausweitung der offenen Flächen mit Heidekrautbewuchs. Eine im Jahr 1958 durchgeführte Untersuchung des dort gewonnenen Honigs kam zu dem Ergebnis, dass Heidehonig aus der Niederschlesischen Heide den höchsten Gehalt an Heidekrautpollen als Leitpollen mit einem Anteil von 59-98 % aufweist.

Die lange Tradition der Honigerzeugung in dem geografischen Gebiet und die hohe Qualität des von dort stammenden Erzeugnisses bilden die Hauptgründe für das große Ansehen, das der Honig mit dem Namen „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ im Laufe der Zeit erworben hat. Das besondere Ansehen bestätigen die Auszeichnungen, die gerade diesem Honig auf dem in Przemków veranstalteten Niederschlesischen Honig- und Weinfest regelmäßig verliehen werden, ebenso wie die Ergebnisse der Umfragen unter den Ausstellern, Verbrauchern und Gästen. Ein Indiz hierfür ist ferner der erzielte Verkaufspreis, der um 3 bis 8 PLN je 1 kg höher liegt als für Heidehonig anderer Herkunft. Das ausgesprochene Ansehen des Honigs „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ ist auch daran zu erkennen, dass er als einziger Honig der gesamten Woiwodschaft Bestandteil des regionalen Geschenkkorbs ist, den der Marschall der Woiwodschaft Niederschlesien traditionsgemäß ausländischen Gästen überreicht oder auf Reisen als Gastgeschenk mitnimmt. Der Honig „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ ist ein regionales Spitzenprodukt und zugleich Symbol für die Woiwodschaft Niederschlesien auf zahlreichen Messen und Ausstellungen, auf denen die regionaltypischen Erzeugnisse aus den einzelnen Woiwodschaften Polens gezeigt werden.

Die für die Niederschlesische Heide so kennzeichnende Heidekrautvegetation hat dazu geführt, dass viele Wirtschaftsinitiativen in dem geografischen Gebiet bei der Namensgebung auf diese Pflanze Bezug nehmen. Zum Beispiel entsteht in dem kleinen Dorf Borówki die „Wrzosowa Chata“ (Heidekrauthütte) als Ökomuseum mit Verkauf einheimischer Produkte, und die in dem betreffenden Gebiet tätige Lokale Aktionsgruppe trägt den Namen „Wrzosowa Kraina“ (Heidekrautland).

In der Niederschlesischen Heide, und vor allem im Bereich der Truppenübungsplätze von Świętoszów und Przemków, erstrecken sich zusammenhängende Heideflächen mit einer Ausdehnung von 10 000 ha. Die niederschlesischen Heidegebiete erfreuen sich zudem einer besonders hohen Jahresdurchschnittstemperatur und einer ausgiebigen Sonneneinstrahlung, was Voraussetzung für eine reiche Nektarbildung auch in regnerischen Jahren ist.

Abgesehen davon, dass der Honig „Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ ein hohes Ansehen genießt, weit bekannt und mit seiner Erzeugungsregion untrennbar verbunden ist, weist der Honig selbstverständlich auch eine außergewöhnlich wertvolle Zusammensetzung auf. So besitzt er einen sehr hohen Prolingehalt (mindestens 30 mg/100 g), einen niedrigen Saccharosegehalt (höchstens 4 g/100 g) und einen niedrigen Wassergehalt (höchstens 22 %). Er zeigt ferner einen stabilen pH-Wert (4 bis 4,5), der hohe Anteil von Heidekrautpollen als Leitpollen beträgt mindestens 50 %, und für die Honigerzeugung dürfen ausschließlich ganz bestimmte Bienenrassen eingesetzt werden.

4.7. Kontrollstelle:

Name: Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Anschrift: ul. Wspólna 30, PL-00-930 Warszawa Tel. (48-22) 623 29 00 Fax: (48-22) 623 29 98, (48-22) 623 29 99 E-Mail: sekretariat@ijhars.gov.pl

4.8. Etikettierung: Alle Erzeuger, die Honig unter dem Namen „Miód Wrzosowy z Borów Dolnośląskich“ verkaufen, sind verpflichtet, die Behältnisse mit dem abgefüllten Honig unter Verwendung des einheitlichen gemeinsamen Etiketts zu kennzeichnen. Ausgegeben werden die Etiketten durch den Regionalny Związek Pszczelarzy we Wrocławiu (Regionaler Imkerverband Breslau). Die Grundsätze und Verfahren für die Etikettenausgabe werden der zuständigen Kontrollstelle mitgeteilt. Keinesfalls dürfen diese Grundsätze und Verfahren Erzeuger diskriminieren, die nicht dem Regionalen Imkerverband Breslau angehören.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.