DE Amtsblatt der Europäischen Union C 228/18

Veröffentlichung nach Artikel 6 Absatz. 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2007/C 228/07)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„VŠESTARSKÁ CIBULE“

Nr. EG: CZ/PDO/005/0437/23.11.2004

g.. U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1 Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Úřad průmyslového vlastnictví Anschrift: Antonína Čermáka 2a CZ-160 68 Praha 6 Tel.: (420) 220 383 111 Fax: (420) 224 324 718 E-Mail: posta@upv.cz

2 Vereinigung:

Name: Zemědělské družstvo Všestary Anschrift: Rozběřice 18 CZ-503 12 Všestary Tel.: (420) 495 458 113 Fax: (420) 495 458 113 E-Mail: sekretariat@vsestary.cz Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

Es handelt sich um eine Ausnahme gemäß Artikel 5 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates, weil es in dem Gebiet nur einen Hersteller gibt, eine Genossenschaft, also ein Zusammenschluss von Betriebseigentümern. Die Anforderungen nach Artikel 2 der Verordnung (EG) Nr. 1898/2006 der Kommission sind erfüllt.

3 Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.6: Zwiebel

4 Spezifikation

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1. Name: „Všestarská cibule“

4.2 Beschreibung: Form: gleichmäßig kugel- oder eiförmig.

Aussehen: in der Verpackung gleichmäßig; die Oberfläche besteht aus mindestens zwei Schichten trockener Schale, die die fleischigen Zwiebelschuppen bedecken, durch die die kompakte Zwiebel gebildet wird. Die Schale darf weder feucht noch schimmelig sein, und die Zwiebeln dürfen keine Zeichen von Krankheits- oder Schadorganismenbefall aufweisen.

Farbe: Schale goldgelb (keinesfalls dunkelbraun), Farbe der Zwiebelschuppen weiß bis grünlich-weiß.

Geschmack: nach Zwiebel, angenehm, süß, je nach Sorte unterschiedlich scharf.

Geruch: süß, beißend nach Zwiebeln.

Angebaute Sorten von „Všestarská cibule“: Radar, Armstrong, Hyskin, Sedona, Hybelle, Sturon, Baldito, Narvito, Canto, Takmar, Takstar, Wellington, Viktory, Profit und Festival.

4.3 Geografisches Gebiet: Das Katastergebiet und die Umgebung der Gemeinde Všestary, einschließlich der Katastergebiete der Gemeinden Bříza, Rosnice, Světí, Rozběřice, Neděliště, Sendražice, Máslojedy, Čístěves, Horní Dohnalice, Střezetice und Probluz in der Region Hradec Králové (Königgrätz), Tschechische Republik.

4.4 Ursprungsnachweis: Anbauflächen, Lagerräume und -boxen, Chargen und Verpackungsdatum werden ausgewiesen. Außerdem wird ein Verzeichnis der Abnehmer geführt. Hierdurch kann jede Lieferung zurückverfolgt werden, und die Lieferungen sind nicht vertauschbar. Die Zwiebel wird im eingegrenzten Gebiet sortiert, gelagert und verpackt, es kann also nicht zu einer Vermischung mit andernorts angebauten Zwiebeln kommen.

Die Einhaltung der Spezifikation wird von einem hierfür zuständigen Mitarbeiter des Produzenten kontrolliert, Gegenstand der Kontrolle sind insbesondere die Qualität des Saatguts, der Rohware, des technologischen Verfahrens der Anpflanzung (Termine, Mengen organische Düngemittel, Durchführung der Düngung) und die Bedingungen im Lagerraum. Täglich kontrolliert werden Aussehen, Qualität, Verpackung, Sortierung und Kalibrierung der Zwiebeln. Als eines der wichtigsten Kriterien darf die Zwiebel weder beschädigt noch feucht oder von Fäulnis befallen sein. Im Lagerraum werden vor allem Temperatur und Luftfeuchtigkeit überwacht. Die Ergebnisse werden in ein Kontrollbuch eingetragen, das aufbewahrt wird. Außerdem werden namentlich folgende kritische Punkte kontrolliert: Annahme der geernteten Zwiebeln und Einlagerung, EKO-Walzensystem — Kontrolle des Zustands der Zwiebel und Beseitigung von Fremdstoffen, Lagerung und Trocknung der Zwiebel, Beförderung der Zwiebeln auf das Sortierband, Sortierung, Kalibrierung, Einhüllen und Etikettierung, Verpackung, Versand und Transport. Kontrolliert wird in erster Linie der mögliche Befall mit Mikroorganismen, die Belastung mit chemischen Stoffen (Mykotoxine, Schwermetalle), das Vorhandensein mechanischer Verunreinigungen (Steine, Lehm), die Anwesenheit von Schadorganismen, Öl, Entfernung ungeeigneter Zwiebeln, kontaminierter Verpackungen und Frostschäden. Sortieren, Verpackung und Vertrieb sind nach HACCP zertifiziert.

Das charakteristische Wetter ist durch Daten des Tschechischen hydrometeorologischen Instituts belegt. Die Analyse der Böden und der Zwiebel erfolgen in anerkannten externen Labors. Die Kontrolle der Einhaltung der Spezifikation, der Qualität, der Beachtung der Gesetze sowie der Erlasse und Normen erfolgen ebenfalls durch eine übergeordnete Kontrollstelle (Staatliche Agrar- und Lebensmittelinspektion, vgl. Punkt 4.7) nach dem Kontrollplan des zuständigen Inspektorats.

4.5 Herstellungsverfahren: „Všestarská cibule“ wird von qualitativ hochwertigem Hybridsaatgut und zertifizierten Setzlingen erzeugt.

„Všestarské cibule“ wird nach folgendem technologischen Verfahren angebaut: organische Vorbereitung des Bodens, sorgfältige Herbstfurche; im Herbst Vorbereitung des Bodens vor der Setzen; Setzen der Winterzwiebeln; im Frühjahr Vorbereitung des Bodens vor der Aussaat und dem Setzen; Bewässerung nach Bedarf; Jäten; Düngen mit stickstoffhaltigem Dünger; während der Vegetationsperiode gegebenenfalls Maßnahmen gegen Unkrautbefall, Krankheiten und Schadorganismen; Abschneiden und Roden der Zwiebeln; nach dem Trocknen Einsammeln der Zwiebeln; Einlagerung; Kontrolle der Zwiebeln und Beseitigung von Fremdstoffen auf dem EKO-Walzensystem; weitere Trocknung und Durchlüftung der Zwiebeln; Sortierung und Kalibrierung; Verpackung nach Wunsch des Kunden in Netzbeuteln von 3, 5, 10, 15, 20, 25 kg Inhalt oder lose in Kästen mit 10, 15, 20, 25 kg Inhalt, nach Vereinbarung gegebenenfalls auch in anderen Mengen; Etikettierung; Versand.

Dank der modernen, ausreichend trockenen und durchlüfteten Lagerräume können die Zwiebeln zehn Monate bei hervorragender Qualität gelagert werden.

Lagerung und Verpackung müssen innerhalb des eingegrenzten Gebiets erfolgen. Hierdurch wird eine mögliche Beschädigung der Zwiebel bei der Verbringung verhindert. Damit wird auch gewährleistet, dass es nicht zu einer Vermischung mit Zwiebeln aus anderweitigem Anbau kommt. Bei dem auf diese Weise abgestimmten Prozess von Anbau, Lagerung und Verpackung an einem Ort werden die Zwiebeln nicht beschädigt. Die Zwiebel verlässt das eingegrenzte Gebiet mit dem Etikett „Všestarská cibule“ als Fertigprodukt.

4.6 Zusammenhang:

Eigenschaften, Zusammenhänge

„Všestarská cibule“ hat vier grundlegende positive Eigenschaften, die durch die Umgebung und Anbauweise bedingt sind. Die Einzigartigkeit von „Všestarské cibule“ ergibt sich aus

— der Einheitlichkeit ihrer Nährstoffparameter

— dem hohen Eisengehalt

— dem sehr hohen Gehalt an Vitamin B3 (Niacin)

— dem Fehlen von bzw. dem geringen Gehalt an Schadstoffen.

Nährstoffparameter — Einheitlichkeit

Die Mehrzahl der Nährstoffparameter von „Všestarská cibule“ (Aufbaustoffe, Minerale, Vitamine) ist einheitlich und ohne Extreme und entspricht den erwarteten positiven Eigenschaften der Zwiebel. Als Nährstoffe sind u. a. Kalium, Phosphor und die Vitamine B1, B2 und B6 zu nennen.

Eisen — hoher Gehalt

„Všestarská cibule“ weist einen hohen Eisengehalt auf. Nach der USDA National Nutrient Database (Nährstoff-Datenbank des Landwirtschaftsministeriums der USA) beträgt der Eisengehalt von Zwiebeln 2,1 mg/kg, der Eisengehalt von „Všestarská cibule“ liegt mit 2,55 mg/kg um etwa 25 % darüber.

Vitamin B3 (Niacin) — sehr hoher Gehalt

„Všestarská cibule'“ hat einen sehr hohen Gehalt an Vitamin-B3 (Niacin). Nach der National Nutrient Database des USDA beträgt der Niacingehalt von Zwiebeln 0,116 mg/100 g, der Niacingehalt von „Všestarská cibule“ ist mit 0,208 mg/100 g dagegen etwa doppelt so hoch (!).

Abwesenheit von bzw. sehr niedriger Gehalt an Schadstoffen

Von Bedeutung bei „Všestarská cibule“ ist das Fehlen bzw. der niedrige Gehalt an Schadstoffen. So liegt der Cadmiumgehalt bei „Všestarská cibule“ unter 0,03 mg/kg (Norm: 0,05 mg/kg), der NO3-Gehalt beträgt 29 mg/kg (Norm: 1 000 mg/kg). Es wurden einige Dutzend möglicher Schadstoffe untersucht, bei allen Werten entsprach „Všestarská cibule“ den Vorschriften.

Eigenschaften, Zusammenhänge, Umfeld, Anbau

Die oben genannten positiven Eigenschaften ergeben sich aus dem Zusammenhang mit dem Umfeld, und dies insbesondere aufgrund der folgenden Faktoren:

— natürliche Bedingungen

— Geschichte des Anbaus

— schonender Anbau

— produktgerechte Weiterverarbeitung nach der Reinigung.

Natürliche Bedingungen

Die natürlichen Bedingungen im Anbaugebiet setzen sich zusammen aus der Landschaft, dem Boden und dem Wetter. Alle Umweltbedingungen im eingegrenzten Gebiet sind für den Zwiebelanbau sehr günstig.

Landschaft: Všestary liegt 265 m ü. M., die Anbaugebiete 245 — 320 m ü. M. Das Gebiet ist also relativ niedrig gelegen, und es erhält ausreichend Sonneneinstrahlung. Das Relief der Landschaft ist kaum untergliedert, der größte Teil der Fläche besteht aus einer Ebene oder einer leichten Senke. Der Charakter der Landschaft fördert den Verbleib der Feuchtigkeit im Boden. Es handelt sich um weite, nach Süden offene Täler mit nährstoffreichen Bodenschichten, die von der Elbe angeschwemmt werden.

Boden: Die heutigen Böden bestehen aus Quartärsediment. Das älteste Gestein stammt aus der Kreidezeit und liegt hier in Form von Mergel vor. Alle Mergelschichten sind von tiefen Lössablagerungen bedeckt. Löss bildet fast im gesamten Gebiet das Muttersubstrat. Auf den heutigen Lössablagerungen entwickelten sich durch eine ganze Reihe von bodenbildenden Faktoren und insbesondere die genetischen Bodenfaktoren leicht gleyhaltiger Braunboden und Schwarzboden. Die Böden im eingegrenzten Gebiet bieten optimale Bedingungen für den Zwiebelanbau: Sie sind warm, tief, trocknen nicht aus, sind reich an Humus und Nährstoffen und haben einen neutralen pH-Wert. Der hohe natürliche Humusgehalt wird außerdem durch das Anbauverfahren positiv beeinflusst.

Der Mineralgehalt und der pH-Wert wirken sich auf Böden, die für den Zwiebelanbau bestimmt sind, sehr günstig aus. Von neun Feldern wurden Dutzende Bodenproben analysiert und deren Mineralgehalt (Ca, Mg, K, P) und pH-Wert bestimmt. Alle Ergebnisse der Laboranalysen belegen die Eignung der betreffenden Böden für den Anbau von „Všestarské cibule“.

Wetter: In dem Gebiet herrschen milde Klimaverhältnisse.

Die Temperaturen sind mild, relativ ausgeglichen, die durchschnittliche Monatstemperatur beträgt 6,9 oC und während der Vegetationsperiode von April bis September 13,4oC.

Die durchschnittliche Niederschlagsmenge in dem Gebiet beträgt 48 mm, es gibt keine extremen Ausschläge innerhalb eines Monats; die durchschnittliche Niederschlagsmenge im eingegrenzten Gebiet liegt etwas unter dem Durchschnitt in der Tschechischen Republik. Während der Vegetationsperiode fallen 437 mm Niederschläge, die größten Mengen fallen im Juni (86 mm), im Juli (83 mm) und im August (84 mm).

In dem Gebiet herrschen leichte Winde aus unterschiedlichen Richtungen, die zu den milden Temperaturen, günstigen Niederschlägen innerhalb eines Monats sowie zur Durchlüftung des Bodens beitragen. Extreme Winde, die das Gebiet übermäßig austrocknen würden, kommen nicht vor.

Das in der Regel milde Wetter mit mäßigen Schwankungen und geringen Niederschlagsmengen während der Vegetationsperiode der Zwiebeln bietet günstige klimatische Bedingungen für den Zwiebelanbau im eingegrenzten Gebiet. Der grundlegende Vorteil von „Všestarská cibule“ ist die Tatsache, dass die Pflanze kaum wöchentlichen bzw. jährlichen Schwankungen der Niederschlagsmenge unterworfen ist. Durch die natürlichen Bedingungen (Landschaft, Wetter und Boden) bleibt der Feuchtigkeitsgehalt im Boden auch dann günstig, wenn während eines Zeitraums oder eines Jahres nur wenig Niederschläge fallen. Niederschlagsmangel wirkt sich auf die angebauten Zwiebeln weder qualitativ noch quantitativ aus. In der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode bevorzugt die Zwiebel einen trockeneren Boden, so dass aufgrund der natürlichen Bedingungen eine zusätzliche Bewässerung durch den Erzeuger nur bei sehr trockenem Wetter (also eher ausnahmsweise) erfolgt.

Geschichte des Anbaus

Der Zwiebelanbau hat im eingegrenzten Gebiet eine langjährige Tradition. Die Geschichte des großflächigen Anbaus von Zwiebeln in Všestary beginnt im Jahr 1964, als die damalige Genossenschaft wegen der hohen Fruchtbarkeit des hiesigen Bodens, der günstigen Höhe über dem Meeresspiegel und des Baus eines neuen Bewässerungssystems im Elbetal den Zwiebelanbau aufnahm. Im Jahr des Anbaus von „Všestarská cibule“ haben der Erzeuger, seine Mitglieder und deren Arbeitnehmer festgestellt, welche Verfahren für den Zwiebelanbau im eingegrenzten Gebiet am günstigsten sind, und wenden diese Verfahren seit langer Zeit an. Angesichts der hohen Qualität der hiesigen Zwiebel hat sich die Tradition bis zum heutigen Tag erhalten, mit guten Aussichten auch für die Zukunft.

Gegenwärtig ist der Erzeuger eine Genossenschaft mit 112 Mitgliedern.

Schonender Anbau

Eine der Bedingungen für die Qualität von „Všestarská cibule“ ist das schonende Anbauverfahren. Die Ausbringung von Düngemitteln erfolgt anhand von Bodenanalysen. So wird der Boden nicht ausgelaugt und die „alte Kraft des Bodens“ bleibt erhalten. Sehr wichtig ist auch der mechanisch schonende Umgang mit dem Boden. Als besonders günstig für die Ausbringung von Düngemitteln hat sich z.B. der Terragator erwiesen, der einerseits eine genaue Dosierung ermöglicht, anderseits aber kein Festwerden des Bodens verursacht (die Verwendung eines Terragators ist keine Bedingung für den Anbau von „Všestarská cibule“, aber eine genaue Dosierung des Düngers trägt zur Qualität des Produkts bei). Dies hat großen Einfluss auf die Durchlässigkeit des Bodens, die Nutzung der Nährstoffe und damit auch auf die Bodenfruchtbarkeit. Der Boden wird nicht zerstört, es kommt nicht zur Verdichtung der unteren Bodenschichten, die Wurzeln der Pflanzen können tiefer wachsen, und die Pflanze kann so auch die Nährstoffe der unteren Schichten nutzen. Auf diese Weise bleibt der Boden in hervorragendem Zustand. Damit die Umwelt möglichst wenig belastet wird, werden nach Möglichkeit organische Düngemittel verwendet, insbesondere Branntweinschlempe und Dünger wie z.B. „Bioganik“, also Kompost, der unter aktiver Luftzufuhr zu Dünger verarbeitet wurde.

Produktgerechte Verarbeitung nach der Ernte

Geerntet werden die Zwiebeln bei trockenem Wetter, so sie direkt auf dem Feld getrocknet werden können. Die Zwiebeln werden schonend eingesammelt und dann zum nahegelegenen Lager des Erzeugers verbracht; sie werden direkt ab Lager verpackt und zu den Abnehmern gebracht.

Durch die produktgerechte Aufbereitung nach der Ernte (vgl. Punkt 4.5), das Einlagern und das Verpacken bewahren „Všestarská cibule“ ihre natürlichen Eigenschaften, die sie aufgrund der guten Umweltbedingungen auf den Feldern und des schonenden Anbaus erhalten haben. Dadurch, dass die Entfernung und die Dauer, die für die Verbringung der geernteten Zwiebeln zum Lager erforderlich ist, auf ein Mindestmaß beschränkt sind und die Verpackung praktisch direkt ab Lager erfolgt, wird die Möglichkeit der mechanischen Beschädigung oder der Fäulnis minimiert.

Der Erzeuger hat ein System zur Risikoanalyse der kritischen Kontrollpunkte (HACCP-System) erarbeitet, mit dem er in erheblicher Weise Beschädigung, Verunreinigung (Beimischungen) oder Fäulnis bei der Verarbeitung nach der Ernte vermeiden kann. Vgl. Punkt 4.4 (Ursprungsnachweis).

Auszeichnungen

„Všestarská cibule“, Sorte Festival, wurde 2002 wurden auf der Hortikomplex, einer Obst-, Gemüse- und Baumschulenausstellung in Olmütz, als beste Züchtung des Jahres mit dem ersten Preis ausgezeichnet.

Die Eintragung vom 14.2.2002 in das tschechische Verzeichnis der Ursprungsbezeichnungen trägt die Nummer 181.

Abschließendes zum Zusammenhang

Im obigen Text wurde gezeigt, dass sich die Eigenschaften von „Všestarské cibule“ aus dem Anbaugebiet und dem Anbau- und Verarbeitungsverfahren ergeben. Insbesondere die Bodenanalysen, deren Ergebnisse bei den Mineralstoffen zumeist hoch bzw. gut und in keinem Fall niedrig sind, stehen in direktem Zusammenhang mit dem Mineral- und Vitamingehalt von „Všestarská cibule“, mit dem guten Kalium- und Phosphorwert und mit dem gegenüber normalen Zwiebeln hohen Eisen- und sehr hohen Vitamin B3-Gehalt von „Všestarská cibule“.

4.7 Kontrollstelle:

Name: Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Inspektorát v Hradci Králové Anschrift: Březhradská 182 CZ-503 32 Hradec Králové Tel.: (420) 495 454 110 Fax: (420) 495 532 518 E-Mail: hradec@szpi.gov.cz

4.8 Etikettierung: —