8. 8. 88 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. C 208/1 
II 
(Vorbereitende Rechtsakte) 
WIRTSCHAFTS- UND SOZIALAUSSCHUSS 
Stellungnahme zu dem geänderten Vorschlag für eine Richtlinie des Rates zur achten Ände­
rung der Richtlinie vom 23. Oktober 1962 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der 
Mitgliedstaaten für färbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (*) 
(88/C 208/01) 
Der Rat beschloß am 26. April 1988, den Wirtschafts- und Sozialausschuß gemäß Arti­
kel 100 A des EWG-Vertrags um Stellungnahme zu vorgenannter Vorlage zu ersuchen. 
Die mit der Vorbereitung der Arbeiten beauftragte Fachgruppe Umweltschutz, Gesundheits­
wesen und Verbrauch nahm ihre Stellungnahme am 3. Mai 1988 an. Berichterstatter war 
Herr Gardner, Mitberichterstatter waren Herr Saiu und Frau Williams. 
Der Ausschuß verabschiedete auf seiner 256. Plenartagung (Sitzung vom 2. Juni 1988) 
einstimmig folgende Stellungnahme. 
1. Nach Auffassung des Wirtschafts- und Sozialaus­
schusses sollte der nunmehr vorliegende Vorschlag als 
Vorschlag zur Änderung der ursprünglichen Vorschlags 
zur achten Änderung bezeichnet werden. 
Wie die Kommission hervorhebt, ist das Beschlußfas­
sungsverfahren der Gemeinschaft betreffend die achte 
Änderung noch nicht abgeschlossen. Der betreffende 
Vorschlag war vom Ausschuß, abgesehen von einigen 
Änderungsempfehlungen, die den jetzigen Vorschlag 
nicht berühren, gebilligt worden (2). 
2. Aus seiner damaligen Stellungnahme seien jedoch 
einige wichtige Passagen zitiert: 
„Der Ausschuß stellt fest, daß die Färbung von Le­
bensmitteln weitgehend akzeptiert wird, ist sich jedoch 
bewußt, daß die Gesamtproblematik der Lebensmittel­
zusätze, wozu auch die färbenden Stoffe gehören, und 
ihre möglichen gesundheitsschädlichen Auswirkungen 
für den Menschen die Öffentlichkeit in zunehmendem 
Maße beunruhigen. 
Daher sollte der vorliegende Vorschlag, der von ihm 
gutgeheißen wird und in seinen Augen genau zum richti­
gen Zeitpunkt kommt, nich nur im derzeitigen Kontext 
der Angleichung der Rechtsvorschriften für Lebensmit­
tel gesehen werden, sondern auch im Zusammenhang 
mit möglichen Gemeinschaftsmaßnahmen betreffend 
die Sicherheit, die Gesundheit und die Ernährung der 
(J) Abi. Nr. C 111 vom 28. 4. 1988, S. 8. 
(2) ABl. Nr. C 345 vom 31. 12. 1985. Bevölkerung wie auch mit der Notwendigkeit, eine Irre­
führung des Verbrauchers zu verhindern. 
Der Ausschuß weist darauf hin, daß die Allgemeinheit 
nach wie vor — unter Zuhilfenahme aller geeigneten 
Mittel — darüber aufgeklärt werden muß, wie die 
EWG-Nummern und die EWG-einheitlichen Bezeich­
nungen der zur Färbung von Lebensmitteln verwende­
ten Stoffe zu verstehen sind." 
3. Die nunmehr vorgeschlagenen Beschränkungen 
für E 150b (Sulfitlaugen-Zuckerkulör) sind zu begrüßen, 
doch erinnert der Ausschuß an den in seiner früheren 
Stellungnahme gegebenen Hinweis, daß diese Bezeich­
nung negative Assoziationen weckt und daher geändert 
werden sollte. 
4. Den vorgeschlagenen Einschränkungen für E 161g 
(Canthaxanthin) kann zugestimmt werden. 
5. In bezug auf E 127 (Erythrosin) sind einige Ände­
rungen erforderlich. 
6. Bei der letzten Änderung wurde für Erythrosin 
eine vorübergehende ADI {acceptable daily intake, an­
nehmbare Tagesdosis) festgelegt. Die ADI ist ein Maß­
stab für die Unbedenklichkeit eines Zusatzstoffes und 
gibt die durchschnittliche Menge eines Lebensmittelzu­
satzstoffes an, die ein Mensch täglich sein Leben lang 
ohne gesundheitliches Risiko zu sich nehmen kann. Sie 
wird in mg/kg Körpergewicht/Tag ausgedrückt. 
Nr. C 208/2 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften 8. 8. 88 
Die seinerzeit angeforderten wissenschaftlichen Arbei­
ten sind inzwischen abgeschlossen und haben zur Festle­
gung einer ständig zulässigen Tagesdosis von 0 bis 0,1 
mg/kg Körpergewicht geführt. 
7. Die Verwendung von Erythrosin erscheint dem 
Ausschuß jedoch nach wie vor bedenklich. Er empfiehlt 
daher, es lediglich — in winzigsten Mengen — dort zu 
verwenden, wo es aufgrund seiner einzigartigen Eigen­
schaften bislang der einzige geeignete Farbstoff ist. Die­
se einzigartigen Eigenschaften sind u.a. folgende: 
a) Erythrosin ist sowohl hitzebeständig als auch Kon­
servierungsstoffen (insbesondere Sulfit) gegenüber 
unempfindlich und kann daher bei Verfahren, wie 
z. B. der Konservenherstellung, verwendet werden; 
b) die Farbe wird durch Säure an Kirschen oder sonsti­
ge Früchte gebunden und tritt daher nicht in das die 
Früchte umgebende Medium (Sirup, Kuchenmasse 
usw.) aus. 
8. Der Kommissionsvorschlag befaßt sich nur mit 
Kirschen, doch gelten die technischen Überlegungen 
selbstverständlich gleichermaßen für alle roten Obst­
konserven. Es sollte die Möglichkeit geprüft werden, 
die nachstehend fettgedruckten Erzeugnisse ebenfalls in 
die Liste aufzunehmen: 
8.1. E 127 Erythrosin 45430 (Lebensmittelrot 14) 
Cocktailkirschen - Kirschen 350 mg/kg 
Eiskirschen - Kirschen 150 mg/kg 
Mischobstkonserven - Kirschen 150 mg/kg 
Kirschkonserven und sonstige rote Obstkonserven 
(Erdbeeren, Rhabarber usw.) - Früchte 150 mg/kg 
Kuchen- oder Tortenfüllungen mit roten Früchten -
Früchte 35 mg/kg. 
9. Eine weitere einzigartige Eigenschaft von Erythro­
sin besteht darin, daß es sich mit jedem damit gefärbten 
Eiweiß verbindet und dabei sowohl hitzebeständig als 
auch gegen Konservierungsstoffe (insbesondere Sulfit) 
unempfindlich ist. Diese Eigenschaft macht Erythrosin 
zu dem beim heutigen Stand der Technik bislang einzig 
annehmbaren Farbstoff für bestimmte Fleischwarenspe­
zialitäten. Insbesondere wird es für Schnittwurst, wie 
z. B. die spanische Chorizo (4 mg/kg), benötigt. 
Bei dieser Verwendung dürfte nur ein sehr kleiner Teil 
der zulässigen Tagesdosis aufgenommen werden. 
Erythrosin sollte vorläufig mindestens noch so lange 
zugelassen werden, bis Alternativen dafür gefunden 
sind. 
Geschehen zu Brüssel am 2. Juni 1988. 10. Wie aus der Begründung des Kommissionsvor­
schlags hervorgeht, stellt Allurarot (E 129) eine mögli­
che Alternative bei Produkten dar, bei denen die in den 
obigen Ziffern 7 und 9 genannten besonderen Eigen­
schaften von Erythrosin nicht erforderlich sind. Mit 
einer ADI von 0 bis 7 mg/kg Körpergewicht ist Allura­
rot einer der unbedenklichsten Farbstoffe, die es gibt. 
Seine Einführung wurde in dem obenerwähnten ur­
sprünglichen Vorschlag für eine achte Änderung der 
Basisrichtlinie vorgeschlagen. Da jener Vorschlag im­
mer noch im Räderwerk der Gemeinschaft stecken­
geblieben ist, dürfte diese Alternative nicht zur Verfü­
gung stehen, wenn die nunmehr vorgeschlagene Ände­
rung, wie zu vermuten ist, vor der ursprünglich vorge­
schlagenen achten Änderung verabschiedet wird. 
10.1. Es wäre daher wichtig, daß im Rahmen dieses 
Vorschlags gleichzeitig mit der Einführung der Be­
schränkungen für Erythrosin die Zulassung von Allura­
rot AC erfolgt. 
10.2. Darüber hinaus sind Erythrosin und Allurarot 
AC die einzigen in den Vereinigten Staaten zugelassenen 
roten Lebensmittelfarbstoffe. Im. Falle der Nichtzulas­
sung von Allurarot AC würde der jetzige Änderungsvor­
schlag bedeuten, daß EG-Lebensmittel mit rotem 
Farbstoff nicht mehr in die Vereinigten Staaten ausge­
führt werden dürften. 
11. Nach Maßgabe von Artikel 5 der Basisrichtlinie 
für färbende Stoffe (1) brauchen die Mitgliedstaaten 
nicht die gesamte Liste der zugelassenen Verwendungs­
zwecke zu übernehmen, sondern können bei Erythrosin 
beispielsweise die Verwendung auf Eiskirschen be­
schränken. 
Der Ausschuß erinnert die Kommission an seine frühe­
ren Bemerkungen (2) und betont die Notwendigkeit, 
etwas gegen die sich ergebenden innergemeinschaftli­
chen Wettbewerbsverzerrungen zu unternehmen. 
12. Der Erläuterung dieses Themas durch die Kom­
mission war zu entnehmen, daß die Vielzahl der Ände­
rungen und Änderungsvorschläge (acht plus eine Ände­
rung der vorgeschlagenen achten Änderung) zur Basis­
richtlinie für färbende Stoffe Verwirrung stiftet. 
Es empfiehlt sich daher unbedingt, eine auf den neuesten 
Stand gebrachte Fassung der Basisrichtlinie herauszuge­
ben, in die die sämtliche Änderungen eingearbeitet sind. 
(') ABl. Nr. 115 vom 11. 11. 1962, S. 2645 ff. 
(2) ABl. Nr. C 345 vom 31. 12. 1985. 
Der Präsident 
des Wirtschafts- und Sozialausschusses 
Alfons MARGOT