DE Amtsblatt der Europäischen Union C 237/31

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a) der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2013/C 237/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel (2)

„SZENTESI PAPRIKA“

EG Nr.: HU-PGI-0005-0912-30.11.2011

g.g.A ( X ) g.U. ( )

1. Name

„Szentesi paprika“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Ungarn

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1 Erzeugnisart

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geschützte geografische Angabe „Szentesi paprika“ bezeichnet die Früchte der Sorten und Sortentypen der Pflanzenart Capsicum annuum, die in Treibhäusern gezogen wurden.

Die Erzeugnisse von „Szentesi paprika“ müssen beim Inverkehrbringen insgesamt unversehrt und gesund sein, und bei den einzelnen Sortentypen müssen sie die folgenden Merkmale aufweisen.

a) Weiße Gemüsepaprika zum Füllen (Capsicum annuum L. var. grossum) Die weiße „Szentesi paprika“ ist im reifen Zustand schlüpfrig, ihre Haut ist glatt, glitschig, mit einem Knack bricht sie, ihr Ende ist eingedrückt, ihr Fruchtfleisch ist dick. Ihre Oberfläche ist glatt, ihre strahlende Farbe ist gelblich weiß (knochenweiß). Sie ist kegelförmig, die Länge beträgt etwa 60-120 mm, die Breite 40-70 mm; meistens ist sie drei- bis viergliedrig; die Stärke des Fruchtfleisches beträgt 4-7 mm; ihre Konsistenz ist massiv, ihre Haut dünn; sie riecht intensiv nach Paprika, ist schmackhaft, süß und nicht scharf. Angebaute Sorten: Hó, Cibere, Century, Hurricane, Bronson, Emese, Kurca, Creta, Joker, Karma, Bravia (RZ35862), Kalota, Brendon, Antal, Zalkod, Censor, Celtic, Cinema, Glorietta, Dimentio, E-49.39615, Galga, Claudius, Skytia.

b) Spitze scharfe Paprika (Capsicum annuum L. var. longum) Die Oberfläche der spitzen scharfen „Szentesi paprika“ ist glänzend, glatt oder schwach wellig; ihre Form ist lang und spitzig. Ihre Farbe ist hell-, mittel- oder dunkelgrün, ihre Länge beträgt 150-250 mm, die Breite 20-50 mm; sie ist meistens zwei- bis dreigliedrig, die Stärke des Fruchtfleisches beträgt 3-4 mm; ihre Konsistenz ist massiv, ihre Haut dünn. Die Frucht riecht intensiv nach Paprika, ist schmackhaft, scharf, Aroma und Geschmack sind angenehm. Angebaute Sorten: Daras, Rush, Sarah, Fighter, Kard, Thunder, Kais. Die Schärfewerte der angebauten liegen nach der Scoville-Skala zwischen 2 500 und 5 000.

c) Kápia Paprika (Capsicum annuum L. var. grossum) Die „Szentesi paprika“ der Kápia-Gruppe ist kegelförmig, etwas abgeflacht; die Oberfläche ist glatt, glänzend, ihre Farbe ist im pflückreifen Zustand samtfarbig, dunkelrot. Die Länge beträgt 60-120 mm, die Breite ist 40-70 mm; in der Regel ist sie zwei- bis dreigliedrig. Die Stärke des Fruchtfleisches beträgt 4-7 mm, ihre Konsistenz ist massiv, ihre Haut mittelstark. Die Schoten haben einen intensiven süßen Geschmack, riechen nach gemahlener Paprika und sind nicht scharf. Angebaute Sorten: Kárpia (T 112), Kapirex, Karpex, Mágus.

d) Tomatenpaprika (Capsicum annuum L. var. grossum) Die Form der tomatenförmigen „Szentesi paprika“ ist sehr charakteristisch: abgeflachte Kugelform, die Oberfläche ist glatt, die Farbe ist im pflückreifen Zustand tiefrot. Ihr Durchmesser beträgt 60-120 mm, die Länge 40-60 mm, sie ist drei- oder viergliederig, die Stärke des Fruchtfleisches beträgt 5-7 mm, ihre Konsistenz ist massiv, ihre Haut dünn; sie riecht intensiv nach Paprika und ist nicht scharf. Angebaute Sorten: Pritavit, Kabala, Bihar. Der Kreis der pflanzbaren Sorten der einzelnen oben angeführten Sortentypen kann jährlich unterschiedlich sein.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs)

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Sämtliche Schritte des Anbauverfahrens der „Szentesi paprika“ müssen auf dem im Punkt 4. bestimmten Gebiet vorgenommen werden, so wie:

— Heranziehen und Pflege der Paprikasetzlinge;

— Insbesondere der integrierte biologische Anbau der einzelnen Sortentypen bzw. Sorten;

— die Wahl der Vegetationsperiode;

— die Gestaltung der Pflanzfläche;

— die Bodenbearbeitung, die Grunddüngung;

— das Auspflanzen;

— die Fertigstellung des Stützsystems;

— die Pflanzenpflege (Phytotechnik);

— die Bewässerung und Düngung;

— die Klimaregelung;

— die Anwendung von umweltschonenden integrierten Pflanzenschutzmaßnahmen;

— das Pflücken, die Vorbereitung der Ware, die Vorlagerung und Lagerung;

— Abbau der Paprikabestände, Gestaltung und Desinfizierung der Produktionsanlagen.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.

Die Klassifizierung, Verpackung und Etikettierung der „Szentesi paprika“ erfolgt beim landwirtschaftlichen Erzeuger oder in anderen geeigneten Einrichtungen innerhalb des abgegrenzten geographischen Gebietes.

Stückverpackung: Tablett, Korb, Polyäthylenbeutel (3, 5, 20, 30, 40, 50, 60, 80 Stück Paprika/Einheit); Verpackung mittlerer Größe: Korb, Raschelnetz (0,35, 0,5, 0,7, 1, 2 kg Paprika/Einheit) oder Karton: in den Größen M10, M20, M30 (2,5, 10, 12, 14 kg Paprika/Einheit). Der Typ der Verpackungseinheiten kann sich bei den einzelnen Sortentypen nach Handelsbedürfnissen laufend ändern.

Um die für die einzelnen Sortentypen und auch für die Sorten typische Qualität und Homogenität sowie die charakteristischen Geschmacks-, Duft- und Aromastoffe und den Zustand und die Unversehrtheit der g.g.A. „Szentesi paprika“ zu bewahren, ferner um die Rückverfolgbarkeit der Erzeugnisse zu sichern, muss die Verpackung innerhalb des bestimmten geografischen Gebietes erfolgen.

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung

— Angabe der Wortkombination „Szentesi paprika“ auf der Verpackung.

— Angabe des Etikettes mit Strichkode, das zur Rückverfolgung von „Szentesi paprika“ genutzt wird.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Anbaugebiet der „Szentesi paprika“ g.g.A. (geschützte geografische Angabe) erstreckt sich über ein zusammenhängendes Gebiet im Komitat Csongrád.

Der Anbau der „Szentesi paprika“ erfolgt innerhalb der Verwaltungsgrenzen der folgenden Ortschaften des Komitats Csongrád: Derekegyháza, Fábiánsebestyén, Felgyő, Mindszent, Nagymágocs, Nagytőke, Szegvár und Szentes.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1 Besonderheit des geografischen Gebietes

Die den hochwertigen Anbau von Paprika bestimmenden Faktoren, in erster Linie die Temperatur- und Lichtverhältnisse, sowie die Bodenbeschaffenheit und die hydrologischen Gegebenheiten haben sehr günstige Bedingungen für die Entwicklung des Bewässerungsanbaus von Paprika in der Anbauregion Szentes geschaffen, der der Pionierarbeit der sogenannten bulgarischen Gärtner (Gärtner, die mit speziellen kleinbetrieblichen Methoden, in Gewächshäusern und mit Bewässerung Gemüse züchten), die sich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der Region niedergelassen haben, zu verdanken ist.

Die Anbauregion Szentes liegt im südöstlichen Gebiet von Ungarn, in einem der tiefsten Becken der Tiefebene. Orografisch ist es ein besonderes Gebiet, weil sich hier die am tiefsten liegenden Gebiete des Landes erstrecken; das Gelände senkt sich von drei Seiten, aus der Richtung der benachbarten Landesbezirke in Richtung des Tals der Theiß. Der wichtigste Fluss des hydrologischen Systems der Region ist die Theiß, die gleichzeitig auch das bestimmende Element des gesamten naturgeografischen Gebildes ist. Infolge der Vielzahl der für die Region charakteristischen Naturgewässer ist der vorherrschende Bodentyp der Region die karbonatreiche Schwarzerde vom Typ Wiesensolonetz. Der Boden des Anbaugebietes ist in einem guten physikalischen Zustand, hat eine krümelige Struktur, erwärmt sich schnell, ist schwachalkalisch, hat gute hydrologische Eigenschaften und Nährstoffversorgung, der Humusgehalt ist hoch und die Ackerkrume ist dick.

Für den Anbau der „Szentesi paprika“ sind von den klimatischen Bedingungen, die zur Substanz des Erzeugnisses beitragen, einerseits das Licht und die Sonneneinstrahlung, anderseits die Temperatur und die Menge der Wärmeeinstrahlung maßgebend. In der Anbauregion Szentes herrschen überwiegend kontinentale Klimabedingungen. Die Sonneneinstrahlung verteilt sich einheitlich auf das ganze Gebiet. Der jährliche durchschnittliche Mittelwert der Sonneneinstrahlung beträgt 2 050 Stunden. Das Anbaugebiet gehört bezüglich der mittleren Jahrestemperatur zu den wärmsten Gebieten des Landes. Die mittlere Jahrestemperatur liegt bei + 10-11 °C, die Wärmemenge der Anbauperiode beträgt 3 200-3 300 °C, was in Anbetracht des Wärmebedarfs des Paprikaanbaus sehr günstig ist.

Die Region ist hingegen das niederschlagärmste Gebiet des Landes mit einer jährlichen durchschnittlichen Niederschlagsmenge von 500-550 mm. 40 % der Niederschläge fallen im Winterhalbjahr und 60 % im Sommerhalbjahr. Der wasserintensive Paprikaanbau wurde also allein durch die günstigen hydrologischen Bedingungen und den — von den bulgarischen Gärtnern eingeführten — Bewässerungsanbau ermöglicht.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses

Die wichtigsten Verbrauchs- und Genusswerte und Merkmale der „Szentesi paprika“ aus dem geografischen Gebiet sind die Folgenden: außerordentlich schmackhaft, würzig, süß bzw. scharf; intensiver Paprikaduft bzw. ein Duft, der an gemahlene Paprika erinnert; dünne Schale. Die Wandstärke der Früchte beträgt 3-7 mm, was auch beim frischen Verzehr die genussvolle Entfaltung der Geschmack- und Aromastoffe ermöglicht.

Die weiße „Szentesi paprika“ ist im reifen Zustand schlüpfrig, die Haut ist glatt, gleitend, sie bricht knackend, die Spitze ist eingestampft und stumpf, das Fruchtfleisch ist dick. Ihr frisch wirkender Paprikaduft und ihr Geschmack sind sehr charakteristisch, was die Verbraucher volkstümlich so bezeichnen: „die Paprika von Szentes hat Geschmack“.

Die Haut der spitzen scharfen „Szentesi paprika“ ist glatt oder mäßig wellig; die Form ist spitz, lang, die Konsistenz des Fruchtfleisches ist massiv. Die Frucht riecht intensiv nach Paprika, sie ist scharf, Aroma- und Geschmack sind angenehm. Die zur Gruppe der Kápia-Paprika zählende „Szentesi paprika” ist kegelförmig, etwas abgeflacht; die Konsistenz des Fruchtfleisches ist massiv, die Haut mittelstark. Die Oberfläche ist glatt, glänzend und ihre durch die Einwirkung der geografischen Umgebung (Licht, Wärme) entstehende samtige, dunkelrote Farbe ist sehr anziehend.

Die Form der tomatenförmigen „Szentesi paprika“ ist sehr charakteristisch: abgeflachte Kugel, ihre Haut ist trotz der Stärke des Fruchtfleischs dünn, die Oberfläche ist glatt, im pflückreifen Zustand ist ihre Farbe tiefrot.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.)

Die Beziehung zu dem geografischen Gebiet beruht auf dem längst bestgehenden guten Ruf des Erzeugnisses und auf den lokalen Fachkenntnissen, die von den landwirtschaftlichen Erzeugern, die sich mit dem Anbau der „Szentesi paprika“ beschäftigen, innerhalb der Familien weitergegeben wurden.

Der Ruhm der „Szentesi paprika“

Der Bewässerungsanbau der Paprika in der Anbauregion Szentes ist der Pionierarbeit der sogenannten bulgarischen Gärtner zu verdanken, die sich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der Region niedergelassen haben. Die dadurch bekannt gewordene „Szentesi paprika“ wird seitdem kontinuierlich angebaut. Der Ruf des Produktes ist auch in unseren Tagen bedeutend, was auch dadurch belegt wird, dass sie 2006 in Debrecen bei der Farmer Expo und Gartenbaufachausstellung — wo 300 einheimische und ausländische Firmen vertreten waren — den Hauptpreis erlangt hatte. 2007 wurde die Paprika zum frischen Verzehr mit dem Preis „Ungarisches Erzeugnis“ ausgezeichnet.

Zahlreiche historische Daten beweisen den seit Jahrhunderten bestehenden Zusammenhang zwischen dem Ruf der „Szentesi paprika“ und dem Gebiet. Die Speisepaprika wurde in Ungarn in der Zeit eingeführt, als sich die bulgarischen Gärtner im Winter 1875-76 im Meierhof in Szegvár Úsztató niederließen. Der großen landwirtschaftlichen Erhebung von 1895 zufolge wurden 92,74 % der gesamten Paprikaproduktion von Ungarn im südöstlichen Landesteil, in der Umgebung von Szentes, erzielt. Die Gärtner haben die humusreiche, sich leicht erwärmende Schwarzerde und den Auenboden auf dem heutigen Gebiet des Komitat Csongrád gepachtet, und dabei Flächen mit möglichst geringer Neigung gewählt. Für den frühen Anbau hat man vorgekeimte Samen und Treibhäuser genutzt. Auch in den Beeten für Setzlinge hat man Zwischenfrüchte gezogen, so wurden z.B. neben der Paprika auch Gurkensetzlinge gezogen, die nach dem Auspflanzen der Paprikasetzlinge dort verblieben sind. Die Setzlinge haben sie mit kleinen Erdballen ausgepflanzt. Man hat eine bedeutende und regelmäßige Bewässerung eingeführt: sich erwärmende stehende Gewässer oder das Wasser von flachen, sich langsam bewegenden Flüssen wurden zur Bewässerung eingesetzt. Für die Wasserentnahme und Entwässerung haben die Gärtner eine einzigartige Methode entwickelt. In der Umgebung von Szentes wurde damals das sogenannte Ketteneimerrad eingesetzt, das sich dem veränderlichen Wasserstand anpasste.

Örtliche Fachkenntnisse

In der Anbauregion Szentes ist der Wärmehaushalt der Bodenoberfläche sehr günstig. Da der Boden, auf dem die „Szentesi paprika“ angebaut wird, mehr Wärme absorbiert als er in den frühen Morgenstunden abstrahlt, steigt die Wärmemenge der oberen Bodenschicht und der Luft über den Boden an, was einen Temperaturanstieg zur Folge hat. Das durch die harmonische Wärmeversorgung entstehende ausgeglichene Mikroklima sowie der von den bulgarischen Gärtnern eingeführte Bewässerungsanbau haben insgesamt dazu beigetragen, dass die wärme- und wasserintensive „Szentesi paprika“ außerordentlich schmackhaft ist.

Zu den natürlichen Bedingungen kommen die Arbeit der örtlichen Landwirte und die praktischen Erfahrungen mit dem Anbau im Treibhaus (Wärmeregulierung, Belüftung, Beschattung, Pflanzenpflege), die in der Familie weitergegeben werden. Dank der dabei erworbenen Fachkenntnisse können die in den letzten Jahrzehnten infolge der extremen Wetterbedingungen auftretenden ungünstigen Auswirkungen ausgeglichen und — soweit möglich — der Geschmack, die Farbe und die für die einzelnen Sortentypen der „Szentesi paprika“ charakteristische angenehme Form bewahrt werden.

Die von den bulgarischen Gärtnern eingeführte Technologie hat sich nämlich im Laufe des etwa seit 150 Jahren laufenden Anbaus den Anforderungen der Zeit entsprechend verändert. Die unentbehrlichen Faktoren des Paprikaanbaus wurden im Laufe der Zeit neu bewertet und neue Anbaumethoden eingeführt. Von der Anfangszeit bis zu den 1960er Jahren zählten die guten Bodengegebenheiten, die Möglichkeit der Bewässerung (Theiß, Körös und die Systeme der Bewässerungskanäle), die Sonneneinstrahlung (Möglichkeit des frühen Anbaus) und die Erwärmung im zeitigen Frühjahr zu den unentbehrlichen Faktoren des Paprikaanbaus. Die nächste Etappe dauerte vom Ende der 1960er Jahre bis zum Ende der 1980er Jahre. Die Paprikaanbauer haben die frühe Erwärmung dadurch ausgenutzt, dass sie den Anbau in Folienzelte verlegt haben und dabei die hohe Sonneneinstrahlung in den Frühlings- und Wintermonaten optimal genutzt haben. In den 1960-1980er Jahren hat man als Folge der in der Region erschlossenen geothermischen Energie den Anbau der „Szentesi paprika“ vom Freiland in Gewächshäuser und in Folienzelte verlegt, wo sich zurzeit der Anbau ohne Boden durchsetzt.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (3))

Vidékfejlesztési Értesítő (Bulletin für ländliche Entwicklung), 16. November 2011, Jahrgang LXI, Nr. 6., Seite 317.

http://elelmiszerlanc.kormany.hu/minosegpolitika

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2) Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012.

(3) Vgl. Fußnote 2.