DE Amtsblatt der Europäischen Union C 119/15

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2011/C 119/09

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„FIGUE DE SOLLIÈS“

EG-Nr.: FR-PDO-0005-0544-30.03.2006

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Name:

„Figue de Solliès“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.6 — Obst, Gemüse und Getreide, frisch oder verarbeitet

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

„Figue de Solliès“ ist eine violette Feige der Sorte Bourjassote Noire, die frisch als ganze Frucht mit einem Durchmesser von mindestens 40 mm in den Handel kommt. Die Schale ist frei von Insekteneinstichen, nicht aufgeplatzt und weist keine (durch Reibung der Blätter an der Frucht verursachte) Vernarbungen auf. Den Geschmack der „Figue de Solliès“ prägt ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Süße mit einem Zuckergehalt, der zum Zeitpunkt des Verpackens mindestens 14 °Brix beträgt. Die kompakte, feste, elastische Frucht in Form eines abgeplatteten Tropfens ist violett bis schwarz und geädert. Sie hat einen feinen hellgrünen Blütenboden; das glänzende, saftige Fruchtfleisch ist rot wie Erdbeerkonfitüre mit vielen kleinen beigefarbenen Kernchen. Der elegante, nicht sehr intensive Duft hat fruchtige Noten von Wassermelone, Zuckermelone, Erdbeere und anderen roten Früchten. Der Geschmack ist vollmundig mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Verhältnis. Die Frucht ist erst knackig, dann schmelzend mit intensiven fruchtigen Aromen und blumigen Noten.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

—

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die Erzeugung und die Verpackung müssen in dem geografischen Gebiet erfolgen.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Die Früchte werden in einlagigen Steigen oder in Schalen mit einem maximalen Fassungsvermögen von 1 kg verpackt und vermarktet, um ihre Qualität zu erhalten. In den Handel gebracht werden Partien mit einheitlichem Kaliber und einheitlicher Farbe.

Die Verpackung der empfindlichen Früchte muss in dem geografischen Gebiet erfolgen, um die Qualität und die typischen Merkmale der Feige mit der Ursprungsbezeichnung zu erhalten. Feigen sind generell sehr transport- und stoßempfindlich. Deshalb ist es wichtig, sie so wenig wie möglich zu handhaben und umgehend in Behälter zu verpacken, in denen sie nicht gequetscht werden können (einlagige Steigen oder Schalen mit einem maximalen Fassungsvermögen von 1 kg). Das bedeutet, dass die Feigen sofort nach dem Sortieren, d. h. am gleichen Ort verpackt werden müssen. Hierbei ist das Wissen der Erzeuger in dem geografischen Gebiet gefragt.

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Auf jeder Einheitsverpackung müssen folgende Angaben stehen:

— der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung „Figue de Solliès“ in Buchstaben, die mindestens so groß sind wie die größten Buchstaben auf dem Etikett;

— der Hinweis „appellation d’origine protégée“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) ohne weitere Zusätze unmittelbar vor oder hinter dem Namen;

— das von der Vereinigung beim INPI hinterlegte Logo „AOP Figue de Solliès“.

Außer dem Etikett müssen auch Begleitpapiere und Rechnungen den Namen der geschützten Ursprungsbezeichnung und die Angabe „appellation d’origine protégée“ tragen.

4. Kurzbeschreibung des geografischen Gebiets:

Das geografische Gebiet der Feige mit der Ursprungsbezeichnung „Figue de Solliès“ liegt im südostfranzösischen Departement Var in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur. Das geografische Gebiet umfasst 15 Gemeinden, davon zwei nur zum Teil: die Gemeinden Belgentier, Carqueiranne, Cuers, La Crau, La Farlède, La Garde, Hyères, La Londe-Les-Maures, Pierrefeu-du-Var (Katasternummern A1, A2, A3, A4, A5, B1, B2, B3, B4, C1, C2p, C3, D5p, D6p, E5, E6, E7, E8, E9, E10, E11, E12), Puget-Ville (Katasternummern A1, A2, A3, A4, A5, A6, A7, A8, A9, B1, B2, B3, B4, C, D1, D2, D3, D4, E1, E2, E3, E4, F10), Le Pradet, Solliès-Pont, Solliès-Toucas, Solliès-Ville und La Valette-du-Var.

Für die nur zum Teil einbezogenen Gemeinden sind Karten mit den Grenzen des geografischen Gebiets bei der Kommunalverwaltung hinterlegt.

Die Abgrenzung des Gebiets basiert auf geografischen Kriterien (zwischen der metamorphen Zone des Massif des Maures im Osten und den Kalksteinreliefs der Provence im Westen), klimatischen Kriterien (Niederschläge, Luftfeuchtigkeit, Winkler-Skala), geologischen Gegebenheiten (mehr oder weniger verwitterte rote und weinrote Sandsteinbänke und Pelite), Bodenstrukturen (Braunerden, tiefgründige Böden, steinige Böden) und Nutzungsarten (Vielfalt und Wissen).

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Seit dem Mittelalter hat sich der Feigenanbau im Becken von Solliès in beachtlicher Weise entwickelt. Hier finden sich ideale Bedingungen, unter denen sich die Qualität und die typischen Eigenschaften der Feige voll entfalten können. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts gilt das Becken von Solliès dank seiner Feigenerzeugung als „Garten der Provence“, wie es die Zeitung „Le Petit Marseillais“ in ihrer Ausgabe vom 14. August 1898 poetisch ausgedrückt hat. Der Agrarstatistik des Departements Var ist zu entnehmen, dass im Kanton Solliès im Jahr 1903 an die 1 100 Tonnen Feigen geerntet wurden. Ab Ende des 19. Jahrhunderts und vor allem mit dem beginnenden 20. Jahrhundert wird die „Figue de Solliès“ endgültig zu einem Handelserzeugnis. Dazu haben die Bahnverbindungen beigetragen, denn auf diesem Wege konnte die französische Kundschaft beliefert werden, wie es der Autor Roger Livet 1962 in seinem Buch „Habitat Rural et structures agraires en Basse Provence“ aufgezeigt hat.

Das geografische Gebiet ist vollständig vom südwestlichen Ausläufer der permischen Senke des nördlichen Massif des Maures und des Toulonnais umschlossen. Es entspricht den mittleren und unteren Becken der Flüsse Gapeau und Réal Martin, die eine gewellte Ebene bilden. Da das Becken von Solliès von Erhebungen umgeben ist, konnte hier ein besonderes Klima entstehen: ein für den Feigenanbau geeignetes heißes mediterranes Klima mit durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmengen von 700 mm bis 800 mm und sehr geringer Frostwahrscheinlichkeit. Das Becken von Solliès liegt in einer tektonischen Kollisionszone zwischen der metamorphen Zone des Massif des Maures im Osten und den Kalksteinreliefs der Provence im Westen. Die Gegend ist weitgehend durch mehr oder weniger verwitterte rote und weinrote Sandsteinbänke und Pelite geprägt. Die Verwitterungsprodukte dieses permischen Gesteins haben sich vor allem (am nördlichen Rand und im mittleren Teil) mit beträchtlichen sandig-lehmigen bis lehmig-sandigen Ablagerungen mit großen Kalksteinmengen vermischt. Der östliche Rand des Beckens ist mit sandig-lehmigen bis lehmig-sandigen Ablagerungen mit einem mehr oder minder großen Anteil an Silikatgestein bedeckt. Charakteristisch für Feigenkulturen sind mehr oder weniger steinige lehmige bis lehmig-sandige, tiefgründige, durchlässige Böden mit mittlerem Kalkgehalt, die auf alluvialen und kolluvialen Ablagerungen entstanden sind.

Traditionell wird in dem geografischen Gebiet überwiegend die Feigensorte Bourjassotte Noire angebaut. Sie wird fast ausschließlich in dem geografischen Gebiet der „Figue de Solliès“ erzeugt. Nach Angaben des Ausschusses „Bassin Rhône Méditerranée (BRM), section Fruits et Légumes“ machte die Sorte Bourjassotte Noire aus dem geografischen Erzeugungsgebiet 90 % der 2006 in Frankreich registrierten Gesamtmenge aus. „Figue de Solliès“ hat einen Anteil von 74 % an der Gesamtfläche der Feigenkulturen und einen Anteil von 77 % an der im geografischen Gebiet erzeugten Gesamtmenge.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Eigenschaften

„Figue de Solliès“ ist mit einem Durchmesser von mindestens 40 mm größer als die durchschnittlichen Kaliber auf dem europäischen Feigenmarkt. Geschmacklich weist sie ein besonders ausgewogenes Verhältnis von Säure und Süße auf, das in Europa einzigartig ist. Die Sorte Bourjassotte Noire ist zwar in geringerem Umfang auch in anderen Gebieten zu finden, doch die außerhalb des geografischen Erzeugungsgebietes geernteten Feigen weisen nicht dieselben geschmacklichen Eigenschaften auf wie die „Figues de Solliès“, auch wenn sie ihnen äußerlich gleichen. Das Verhältnis von Säure und Süße ist bei der „Figue de Solliès“ besonders ausgewogen, während die Feigen der Sorte Bourjassotte Noire, die aus anderen Erzeugungsgebieten stammen, mehr Säure als Süße oder weniger vielfältige organoleptische Nuancen aufweisen, was auf eine vorzeitige Ernte zurückzuführen ist. Der Mindestzuckergehalt von 14 °Brix, den die „Figue de Solliès“ zum Zeitpunkt des Verpackens hat, garantiert die Ausgewogenheit von Säure und Süße.

Die Feige ist auch wegen ihrer Haltbarkeit beliebt, denn sie kann unter guten Bedingungen mehrere Tage gelagert werden (sofern die Früchte nicht aufgeplatzt sind).

„Figue de Solliès“ erkennt man an ihrer Form, die einem abgeplatteten Tropfen gleicht, an ihrer violetten bis schwarzen Farbe mit Äderung (die Schale ist zu mindestens 80 % violett), an ihrem kompakten, relativ festen, elastischen Äußeren und an ihrem saftigen, glänzenden Fruchtfleisch.

Bekanntheit

Dank der Besonderheiten des Gebietes weist „Figue de Solliès“ eine Vielzahl organoleptischer Qualitäten auf, die den Feinschmecker nicht enttäuschen. „Figue de Solliès“ ist weit über das Erzeugungsgebiet hinaus bekannt. Sie wird sowohl auf lokalen Märkten als auch landesweit angeboten. Man findet sie vor allem in Lyon und Paris, wo sie sehr geschätzt wird, aber auch in der Schweiz und in Deutschland. Seit Anfang der 1970er Jahre ist sie in den Supermärkten zu finden.

Auch in der Gastronomie wird sie sehr gerne verwendet. Renommierte Köche bieten eine Vielzahl von Gerichten auf der Basis der „Figue de Solliès“ an, die sich gleichermaßen für pikante wie für süße Speisen eignet. Auf den einschlägigen Seiten von Frauenzeitschriften und in Kochbüchern finden sich zahlreiche Rezepte, in denen die „Figue de Solliès“ verwendet wird. Die höchste Ehrung erfuhr die Feige durch den provenzalischen Küchenchef Guy Gedda, der 2004 ein ganzes Buch über die „Figue de Solliès“ mit dem Titel „La Magie de la Figue dans la Cuisine Provençale“ veröffentlicht und damit den endgültigen Beweis für die wachsende Bekanntheit dieser Feige erbracht hat.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (g.g.A.):

Da das Becken von Solliès von Erhebungen umgeben ist, konnte hier ein besonderes Klima entstehen: ein für den Feigenanbau geeignetes heißes mediterranes Klima mit durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmengen von 700 mm bis 800 mm und sehr geringer Frostwahrscheinlichkeit. Die vielen Sonnenstunden garantieren während der gesamten Ernte refraktometrische Werte von mindestens 14 °Brix. Geologisch gesehen profitiert das Becken von Solliès von einer weitreichenden Durchmischung mit gesunden, durchweg lehmig-sandigen Böden mit einem großen hydrologischen Potenzial, die für rasches Wachstum der Feigenbäume und eine starke Laubentwicklung sorgen, was die geschmackliche Vielfalt der „Figue de Solliès“ und das ausgewogene Verhältnis von Säure und Süße begünstigt. Der geringe Kalkanteil der Böden (unter 20 %) sorgt dafür, dass fleischige, saftige Feigen mit einem Kaliber über 40 mm geerntet werden können. Der reiche Mineralstoffgehalt bestimmt die geschmackliche Vielfalt der hier angebauten Feigen.

Zu diesen natürlichen Gegebenheiten, die den Feigenanbau begünstigen, gesellt sich das von den Vorfahren übermittelte Wissen, das beim Pflanzen und beim Beschneiden, bei der Bewässerung und bei der Ernte sowie beim Sortieren und Verpacken zum Tragen kommt. Dieses Wissen zeigt sich vor allem bei der Behandlung der Bäume, die auf Pflückhöhe und in Form eines Weinglases („en gobelet“) beschnitten werden, sowie bei der Ernte (zwischen dem 15. August und dem 15. November), bei der viele qualifizierte Erntehelfer die perfekt ausgereiften Früchte direkt vom Baum pflücken. (Die Ernte beginnt, wenn bei 80 % der Feigen mindestens 80 % der Schale violett gefärbt ist.) So erhalten die Früchte die Elastizität, die Saftigkeit und den Glanz, die für die „Figue de Solliès“ charakteristisch sind. Auch beim Sortieren und beim Verpacken dieser überaus empfindlichen Früchte wird das lokale Wissen angewandt.

Alle diese begünstigenden Faktoren bewirken, dass pro Jahr mehr als 1 900 Tonnen geerntet werden können und „Figue de Solliès“ mit etwa 58 % den Hauptanteil an der französischen Feigenerzeugung ausmacht.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCFigueDeSollies.pdf

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.