Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 40/11)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„HEGYKŐI PETREZSELYEMGYÖKÉR“

EU-Nr.: PGI-HU-02492 — 8.3.2019

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1. Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Hegykői petrezselyemgyökér“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Ungarn

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6: Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet oder verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geschützte geografische Angabe „Hegykői petrezselyemgyökér“ bezeichnet eine Wurzelpetersilie der Art Petroselinum crispum L. Folgende Sorten werden verwendet: Eagle, Berliner Halblange (halblange, frühe Sorten), Fakir und Arat (lange Sorten).

Zum Zeitpunkt der Vermarktung sind die Petersilienwurzeln mit der Bezeichnung „Hegykői petrezselyemgyökér“ von zylindrischer Form, mit einer Länge von 200-300 mm, einem Durchmesser bzw. einer Weite zwischen 20 und 40 mm und einem Gewicht zwischen 50 und 150 g. Die eigentliche Wurzel ist von schneeweißer Farbe. Sie ist glatt und unverzweigt. „Hegykői petrezselyemgyökér“ unterscheidet sich von anderen Wurzelpetersilien durch die glattere Form, das Fehlen von Verzweigungen sowie den ausgesprochen würzigen Geschmack und Geruch.

Die Petersilienwurzeln mit der Bezeichnung „Hegykői petrezselyemgyökér“ haben folgende chemische Parameter:

— Zuckergehalt: mindestens 9 g/100 g Frischware (nach Gewicht);

— Calciumgehalt: mindestens 30 mg/100 g Frischware;

— Phosphorgehalt: mindestens 30 mg/100 g Frischware.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

„Hegykői petrezselyemgyökér“ wird in dem unter Punkt 4 beschriebenen abgegrenzten geografischen Gebiet angebaut und geerntet.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

„Hegykői petrezselyemgyökér“ wird in der Nähe des Neusiedler Sees im Komitat Győr-Moson-Sopron in der ungarischen Region West-Transdanubien angebaut. Der Anbau erfolgt innerhalb der Verwaltungsgrenzen der Gemeinden Hegykő und Fertőhomok in einem Gebiet nördlich der Hauptstraße, die durch die gleichnamigen Dörfer führt, und südlich des Neusiedler Sees.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Zusammenhang zwischen dem Erzeugnis und dem geografischen Gebiet beruht auf der Qualität des Erzeugnisses.

Die Wurzelpetersilie vom Neusiedler See hat schon seit etwa 200 Jahren einen hohen Bekanntheitsgrad und erfreut sich großer Beliebtheit. „Hegykői petrezselyemgyökér“ unterscheidet sich von anderen in Ungarn angebauten Wurzelpetersilien durch die schneeweiße Farbe, die glattere Form, das Fehlen von Verzweigungen sowie den ausgesprochen würzigen Geschmack und Geruch. Diese Eigenschaften sind auf die Böden sowie auf das Klima am Neusiedler See und im Alpenvorland zurückzuführen.

Seit der Wasserregulierung konnte das Wurzelgemüse in den lockeren, tiefgründigen, frischen Böden des trockenen Seebetts lange, glatte Wurzeln ohne Verzweigungen entwickeln.

Das Gebiet am Rande des Dorfes Hegykő ist Teil des Neusiedler Sees. Die dortigen Böden zeichnen sich durch ihre heterogene, mosaikähnliche Position, das durch alluviale Schichten geprägte Bodenprofil, die äußerst vielfältige mechanische Zusammensetzung, den hohen CaCO3-Gehalt und die — in einigen Fällen starke — Alkalität aus.

Die Böden rund um das Seebecken des Neusiedler Sees waren stets das Ergebnis natürlicher Wasserbewegungen. Tiefer gelegene Flächen werden häufig bei hohem Wasserstand oder stetigem Nordwind vom Wasser des Neusiedler Sees überflutet, wodurch gelöste Salze sowie suspendierte Sand-, Schluff- und Tonpartikel in die überfluteten Gebiete gelangen. Die für die Herausbildung der Böden in dem Gebiet verantwortlichen Hauptfaktoren sind somit die Ablagerung und Abflachung von Sedimenten, die Herausbildung von Grünlandböden sowie die Akkumulation von Salzen bis hin zur Versalzung. Diese Böden sind üblicherweise von gräulicher Farbe. Sie enthalten Sedimente und groben Sand vom Seeboden. Sie sind leicht zu bearbeiten und haben einen ausgeglichenen Wasserhaushalt, wodurch sie für den Anbau von Wurzelgemüse wie der Petersilienwurzel „Hegykői petrezselyemgyökér“ besonders gut geeignet sind.

Die höhere Calcium- und Phosphorkonzentration des Wurzelgemüses ist auf die für die Herausbildung der Böden in dem Gebiet um den Neusiedler See verantwortlichen Hauptfaktoren, also die Ablagerung und Abflachung von Sedimenten, die Herausbildung von Grünlandböden sowie die Akkumulation von Salzen bis hin zur Versalzung, zurückzuführen.

Die lokalen klimatischen Bedingungen begünstigen ebenfalls den Anbau von „Hegykői petrezselyemgyökér“, weil dieses Gebiet die kühlste und niederschlagsreichste Ebene Ungarns darstellt. Die Durchschnittstemperatur beträgt -2 °C im Januar und +22 °C im Juli. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei +10 °C. Die niedrigeren Temperaturen im Sommer sind für den Anbau von „Hegykői petrezselyemgyökér“ gut geeignet, weil die optimale Wachstumstemperatur bei etwa 16 °C liegt.

Der ausgesprochen würzige Geschmack und Geruch von „Hegykői petrezselyemgyökér“ ist auf das besondere Klima der Region um den Neusiedler See zurückzuführen. Die lokalen klimatischen Bedingungen, insbesondere die auf das kalte, feuchte Wetter zurückzuführende lange Wachstumsperiode, begünstigt die Herausbildung von Aromastoffen.

Der während der Keimzeit und am Anfang der Wachstumsperiode von Wurzelpetersilie große Wasserbedarf wird durch die Niederschläge gedeckt, die in der Region 650-700 mm im Jahr betragen.

Die Erntemengen sind in Anbetracht des Wassergehalts der Böden und des Grundwasserspiegels des Neusiedler Sees, der etwa 1 200-1 500 m entfernt ist und unter dem Einfluss der vorherrschenden Nordnordwestwinde für die notwendige Feuchtigkeit sorgt, im Allgemeinen gut prognostizierbar. Das Gebiet ist außerdem vom Frühjahr bis zum Herbst mit reichlich Sonnenschein gesegnet, mit bis zu 2 000 Sonnenstunden pro Jahr.

Während der Reifungsphase fördern die große Zahl der Sonnenstunden und die aufgrund des kühlen Klimas verlängerte Wachstumsperiode die Zuckerbildung, wodurch „Hegykői petrezselyemgyökér“ einen besonders hohen Zuckergehalt aufweist.

Die Lehmsandböden von mittlerer Dichte und das Klima der Region bieten ideale Voraussetzungen für die Erzeugung von Wurzelgemüse wie „Hegykői petrezselyemgyökér“. Die lockeren, sedimentreichen Sandböden ermöglichen es den Wurzeln, ihre glatte, unverzweigte Form herauszubilden. Die auf das kalte, feuchte Wetter zurückzuführende lange Wachstumsperiode begünstigt die Herausbildung von würzigen Aromastoffen. Während der Reifezeit sorgt die große Zahl der Sonnenstunden für einen hohen Zuckergehalt der Wurzel.

Neben den Eigenschaften der Böden haben die lokalen Anbauverfahren wesentliche Auswirkungen auf die Herausbildung der langen, unverzweigten Wurzeln des Wurzelgemüses „Hegykői petrezselyemgyökér“.

Im Herbst werden in den gepflügten Boden 40 cm tiefe Furchen gezogen und die gepflügte Erde wird in 30 cm hohen parallelen Kämmen im Abstand von 75 cm gleichmäßig aufgeschichtet. Am Kamm werden 25-30 Saatkörner pro Meter und Reihe in einer Tiefe von 1-2 cm ausgesät. Die geringe Saattiefe hat wesentliche Auswirkungen darauf, dass die Pflanzen gleichmäßig aufkeimen. Durch das Walzen des Bodens, der zur Erdschollenbildung neigt, kann die Pflanze besser aufkeimen.

Dank der Kammpflanzung und der Bodenbeschaffenheit bleiben die Wurzeln unverzweigt und glatt, und sie lassen sich leicht ernten, ohne dabei beschädigt zu werden.

Am Anfang erfolgt die Ernte manuell und selektiv, bis die gesamte Pflanze einen angemessenen Reifegrad erreicht hat. Die Auswahl derjenigen Wurzeln, die bereits geerntet werden können, erfordert erhebliches Fachwissen. Nach mechanischer Auflockerung des Bodens wird die Pflanze von Hand geerntet; zu diesem Zeitpunkt können alle Pflanzen geerntet werden.

„Hegykői petrezselyemgyökér“ ist ein bekanntes, berühmtes und bei den Verbrauchern gefragtes Erzeugnis. Die Bedeutung des Erzeugnisses wird in der Dissertation von Dénes Sándor, die im Rahmen des Doktorandenprogramms der Universität Pécs 2012 vorgelegt wurde und deren Titel „A gasztronómia szerepe Magyarország idegenforgalmi földrajzában“ [Die Rolle der Gastronomie in der ungarischen Tourismusgeografie] lautet, hervorgehoben, denn der Autor bezeichnet das Erzeugnis „Hegykői petrezselyemgyökér“ als typische lokale Zutat aus der Region West-Transdanubien.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.