ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(74)179
Vol.1974/0027

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

KOMMISSION DEREUROPÄISCHEN GEMEENSCKMTEM
KOM(74)179endg.
Brüssel,den27.Februar1974
VORSCHLAG EINERRICHTLINIE DESRATES
ANGLEICHUNG DERRECHTSVORSCHRIFTEN DERMITGLIEDSTAATEN BETREFFEND HONIG
(Vonder(KommissiondemRatnachArtikel149Absatz
2EWG-VertragvorgelegtergeänderterVorschlag)
KDM(74)179endg,

BegrHndung
DieKommission hat demRat am9»März 1970 denVorschlag einer Verordnung
nach Artikel kjdesVertrages "zurAngleichung derRechtsvorschriften der
Mitgliedstaaten betreffend Honig "vorgelegt »
DieStellungnahme desEuropäischen Parlaments erging am9®Juni 1970 (1)S
dieStellungnahme desWirtschafts -undSozialansschusses am25»Novenb-r
1970 (2).
ImAnschluss andiese Stellungnahmen undBesprechungen dersechs Delegationen
gelangte dieKommission beieiner erneuten Untersuchung derUnterlagen zuder
Auffassung ,dass esmitHilfe eines geänderten Vorschlags möglich sein
müsste dieArbeiten zubeschleunigen »
Der geänderte Vorschlag umfasst emwesentlichen nachstehende Punktes
1«AusdenBesprechungen imRatgeht hervor ,dass fürdiese Regelung nahe­
zueinstimmig dieForm derRichtlinie bevorzugt wird ;diese gibt nämlich
denMitgliedstaaten dieMöglichkeit ,diegemeinschaftlichen Rechtsvor -
schriften besser andie einzelstaatlichen Gegebenheiten anzupassen »
DieKommission erkennt dieBerechtigung dieser Auffassung -an,möchte
jedoch Artikel kjdesEWG-Vertrages alsRechtsgrundlage beibehalten »
2«Der geänderte Vorschlag wurde andasSchema derjüngst vomRat verab­
schiedeten Richtlinien ,nämlich
–dieRichtlinie desRates vom 2*f»Juli 1973 zurAngleichung derRechts -
vorschriften derMitgliedstaaten für zurErnährung bestimmte Kakao -
undSchokoladenerzeugnisse (73/2*H/EWG)(3)J
•dieRichtlinie desRates vom10«Dezember 1973 zurAngleichung der
Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten füreinige zurmenschlichen
Ernährung bestimmte Zuckerarten ,angepasst »
DieAnpassungen betrafen vorwiegend dieKennzeichnung undandere allgemeine
Gesichtspunkte .
(1)ABI ,Nr»C101vom Augusta 1970 ,S«kO
(2)Nicht imAmtsblatt verSf fentlicht
(3)AB1.Nr.L228 ,S.23
• ••

IferaerhatsichbeiUntersuchungdorUnterlagenergeben,dasbestimmte
Zusaunienstezungskennzeichon vonHonigwiederDiastaseindex undderGehalt
anHydroxymethylfurfurol dereigentlichen LageinderGemeinschaftnicht
gerechtwerden;HonigauswaremnGegendenkannnSmlichdieimVorschlag
vom9,MSrz1970festgelegten Bedingungennichterfüllen,daihrDiastase-
indexniedrigerundihrGehaltanHydroxymethylfurfurol höherseinkann»
NachderEntschliessung desRatesvom18.Dezember1973ÜberdieIndustrie-
politik(AnhangI)"BeseitigungdertechnischenHemmnisseimHandelmit
LebensmittelB l,fistdiesergeänderteVorschlagvom.Ratvordem.T-«Juli
197^zugenehmigen®
istfernerdrjc-,ufzuvsrweison,clr.ßdorVorschlagdar*oayfohlanen Codex-.
Standard(•".O/TIO)fürHoni-jnachy.sl>ild3tistunddaßdios^rStandardru\,ch./JI–
nahm-3dar•iichtliniaakzeptiertwardankann.Diewenigenüntorschiada ,di3aon
zwischanbeidenvtaztanfeststellt,halraigeringäTragwjdtauadtrsointräohti75a
danWaranvorlc^hr nicht. .. ;.

Vorschlag einer Richtlinie desRates zurAngleichung der
Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten betreffend Honig
DER RAT DER EUROPSISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt aufdenVertrag zurGründung derEuropSischen Wirtschaftsgemein­
schaft ,insbesondere aufArtikel *f3i
gestützt aufdenVorschlag derKommission , '
nach Stellungnahme desEuropSischen Parlaments ,
inErwägung nachstehender Gründe :
DieRechts -»undVerwaltungsvorschriften derMitgliedstaaten definieren den
Begriff Eonig ,bestimmen ,welche sseine verschiedenen Arten sind undlegen
V
die Mt-? 1efcst.,denen erentsprechen muss ,sowie i'oi'.v :rdieKennzeich -
nungsv^rnorke aufdenBehältnissen oder Etiketter ..gySt„
Die gegenwärtig zwischen diesen Vorschriften bestehenden Unterschiede behin­
dern den freien Warenverkehr mitdemgenannten Erzeugnis undkönnen dieEr­
zeuger ungleichen Wettbewerbsbedingungen aussetzen .
Esistdaher notwendig ,aufGemeinschaftsebene denBegriff Honig zudefinie -
zu
ren,dieverschiedenen Arten /benennen ,dieunter entsprechenden Bezeichnun­
genindenVerkehr gebracht werden können ,dieallgemeinen undspezifischen
Merkmale derZusammensetzung festzulegen und diehauptfeSchlichen Kennzeich -
nungsvermerke zubestimmen »
DieBestimmung derArtundWeise derProbenahme sowie derAnalysenethoden
zumNachweis derMerkmale derZusammensetzung vonHonig sind technische Durch
fUhrungsmassnahmenj esistdaher zweekmSssig ,ihren Erlass derKommission za
übertragen ,umdasVerfahren zuvereinfachen und zubeschleunigen «
Inallen Fällen ,indenen derRatderKommission Zuständigkeiten fl'.rdie
Durchführung der übertragt ,ist
einVerfahren vorzusehen ,durch dasimRahmen desdurch denBeschluss des
Rates vom13«November 1969 :(1)eingesetzten Ständigen Lebensmittelausschus -
seseine enge Zusammenarbeit zwischen denMitgliedstaaten und derKommis­
sion herbeigeführt wird «
(1)AB1#Nr.L291vom19.11.1969 .S.9 •••/•

-2
Artikel2dieserRichtliniebeinhaltetdasVerbot,'dasWort"Honig"fürnicht
dorDefinitiondesArtikels1Absatz1'entsprechendeErzeugnissezuverwenden ?
dieunmittelbare AnwendungdiesesVerbotswürdejedochStörungenaufden
Märktenhervorrufen ,woderAusdruck"Kunsthonig"durchdiefrühereneinzel­
staatlichenRechtsvorschriften zugelassenist,umeinanderesErzeugnisals
Honigzukennzeichne!^esistdeshalb ,eineangemesseneÜbergangsfrist von­
nöten,umdienotwendigen Anpassungen zuermöglichen .
BiszueinerallgemeinenGemeinschaftsregelung "überdieKennzeichnung -von
Lebensmitteln solltenvorübergehend verschiedene horizontale Bestimmungen der
Mitgliedstaaten beibehalten werden.
GegenwärtigwirdaufdenMärkteneinigerMitgliedstaaten Honigmitunter­
schiedlichen analytischen Merkmalenangeboten.Esdürftedeshalbschwierig
sein,aufdiesesämtlicheimAnhangzudieserRichtliniefestgesetzten Kri­
terienanzuwenden.Einegründlichere Untersuchung müßtejedocheineÜberprü­
fungzueinemsptäerenZeitpunktermöglichen –
HAT5DLGEND2RICHTLINIE ERLASSEN: .•
:Artikel-1'»-■ :
1.ImSinnedieserRichtlinieist'Honigdasdickflüssige ,steifeoder.kristal
lineLebensmittel ,dasvonHönigbieheia ausBlütennektar oderauslebenden
Pflanzenteilen entstammenden odersichaufdiesenbefindlichen Sekreten
erzeugtwird,indemsiedieselbenaussaugen,miteigenenspezifischen Stof
fonverbindenundumwandelnundindenWabondesBienenstocks aufspeichern
2.Diehauptsächlichen Hohigartensind:
a)nachHerkunft;
Elütefthonigr derhauptsächlich ausITektariensäften vonBlüten.stam-
.?'■ mende'Honig?'•m.'.'-V' ■■.*•v-• ;
..Honigtauhonig :derhauptsächlich ausSekreten,,lobender .Pflan?enteile
'.odersichaufsolchenbefindlichen' Sejeretonstammende
■Honig?seineFarbereicht ,vonhell-odergrünlichbraun
biszueinemfastschwarzenTons,-..r

b)nach derArt derGewinnung s
Wabenhonig öder Scheibenhonig tdervondenBienen indengedeckelten ,
brutfreien Zellen von diesen selbst frisch
gebauter Waben aufgespeicherte Honig ,
der inganzen oder geteilten Waben ge­
handelt wird ;
Schleuderhonig :derdurch Zentrifugieren der entdec-kel -
ten ,brutfreien Waben gewonnene Honig j
Presshonig Iderdurch Pressen derbrutfreien Waben
. ohne Erwarmen oder mitgelindem ErwSr ««
men gewonnene Honig «
Artikel 2
DieMitgliedstaaten tragen dafür Sorge ,dass dieinArtikel 1genannten
Erzeugnisse nurindenVerkehr gebracht werden kSnnen ,wenn siedenDefi-t
nitionen undBestimmungen dieser Richtlinie und ihres Anhangs entsprechen *
Artikel 3
1«DieBezeichnung "Honig ".istdeminArtikel 1Absatz 1definierten Er-
zugnis vorbehalten und istbeim gewerbsmSssigen Inverkehrbringen zur
Bezeichnung dieses Erzeugnisses zuverwenden «
2«Die inArtikel 1Absatz 2genannten Bezeichnungen sind des dort ge­
nannten Erzeugnissen vorbehalten »
Artikel H ;
Abweichend vonArtikel 3Absatz 1kann dieBezeichnung "Kunsthonig "noch
wShrend eines Zeitraums von5Jahren nach Notifizierung dieöer Richtlinie .
wewendöt werden ,umein ;anderes Erzeugnis alsHonig gemäss den früheren ,
fürdieses Erzeugnis geltenden einzelstaatlichen Vorschriften zuKenn­
zeichnen » t -
Artikel 5 '• , ..-
Esistverboten ,Zusatzstoffe zuzusetzen *

Artikel6
1.Honigmußbeimgewerbsmäßigen Inverkehrbringen denimAnhangaufgeführten '
!'Merkmalen -inseinerZusammensetzung entsprochen.
2.Erdarffernernichts
a)einenGehaltvonmehrals0,1%anFremdstoffonwieSchimmel,Insekten
undInsektenteile,Brut-undSandkörneraufweisen;
b)einenfremdenGeschmackoderGeruchaufweisen;
c)inGärungoderSchäumenübergegangensein;
d)sostarkerhitztwordensein,daßseinenatürlichen Enzymezerstört
oderstarkgeschwächtsind;
.e)einenkünstlichverändertenSäuregradbesitzen.
3.AbweichendvondenAbsätzen1und2darfunterderBezeichnung "Backhonig"
oder"Industriehonig "jedocheinHoniggewerbsmäßig indenVerkehrgebracht
werden,derzwargenußtauglich ist,'aber •..\■C­
a)dieinAbsatz2Buchstabenb),c)undd)genanntenFehler .aufweistoder""i
b)dessenDiastaseindex undGehaltanHydroxyrnothylfurfurol denimAnhang,
genanntenMerkmalennichtentspricht.
Indemtinterb)genanntenFallkanneinMitgliedstaat aufdiesepbligatori-
scheBezeichnungverzichtenunddieBezeichnung "Honig"zulassen.DerRat
entscheidet'aufVorschlagderKommissionbinnen5JahrennachBekanntgabe
dieserRichtlinieüberdieBeibehaltungoderÄnderungdieserAusnahmebe­
stimmung. ,,
Artikel7
1.Honig,derinBehältnissen miteinemInhaltvonmehrals50Sabgepacktist,,
darfnurinfolgendenNettogawichten gewerbsmäßigindonVorkehrgebracht s
werden;125g»250gundeinVielfachesvon-250g.""" * ,i
3*Übergangsweise sindfüreinenZeitpunktvonhöchstens5JahrennachBekannt­
gabedieserRichtlinieauchandereGewichtealsnachAbsatz1zulässig,wenn
dieseGewichtezumZeitpunktderBekanntgäbedieserRichtliniedenbisherigen
r ". I'"einzolstaatlichen Vorschriften entsprachenoderüblichsind.
Artikel8
1.AufdenVerpackungen ,Behältnissen oderEtikettenderdenKennzeichendes
Anhangsentsprechenden Erzeugnissesindgutsichtbar,leichtlesbarund
unverwischbar lediglichfolgendeAngabenanzubringen :

a)DieBezeichnung :,Honig"odereinederinArtikel6Absatz3genannten
Bezeichnungen ;
b)dasNettogewicht ausgedrücktingöderkg'j
c)derNameoderdieFirmaunddieAnschriftoderderSitzdesEriseugers,
desAbpackersodereinesVerkäufers,wobeidieangegebenePersonauf
demGebietderGeneinschaftansässigseinmuß.
Abweichend vonAbsatz1undunbeschadet dervonderGerneinschaft fürdie
Kennzeichnung derLebensmittel zuerlassendenVorschriften könnendieMit­
gliedstaaten dieeinzolstaatliehenRechtsvorschriften beibehalten ,welche
dieAngabedesUrsprungslandes fordern;dieseAngabedarfjedochnichtfür
ausderGemeinschaft stammendenHoniggefordertwerden. \
DieinAbsatz1Buchstabea)genannteBezeichnung "Honig"darf
a)durcheineAngabebetreffenddieHerkunftausbestimmtenBlütenoder
Pflanzennurdannergänztwerden,wenndasErzeugnisüberwiegend der
angegebenen Herkunftentstammtundwennesderenorganoleptische und
mikroskopische Ilerkmaleaufweist;
b)durcheinengeographischen odertopographischen Namennurergänztwerden,
wenndasErzeugnisinsgesamtderangegebenen Regionentstammt;
c)durcheinenHinweisaufNichterwärmennurergänztworden,wenndasEr­
zeugnisinsgesamtohneErwärmengewonnenwordenist.
BefindetsichHoniginBehältnissen miteinemNettoinhalt vonmehrals10
kgundwirdernichtimEinzelhandel gewerbsmäßig indenVorkehrgebracht,
sobrauchendieinAbsatz1Buchstabenb)undc)genanntenAngabennurauf
denBegleitpapieren vermerktzusein.
DieMitgliedstaaten sehendavonab,dieArtundWeiseinderdieinAbsatz
1vorgeschriebenen Angabenanzubringensind,näheralsdortgeschehenzu
regeln.
DieMitgliedstaaten könnenjedochinihremGebietdenVerkehrmitKonig
untersagen,wenndieinAbsatz1Buchstabea)undinAbsatz2genanntenAn­
gabennichtindero<ä§rdenLandessprachen aufeinerderFlächenderVer­
packungoderdesBehältnisses angebrachtsind.
InIrlandundimVereinigenKönigreichsindwährendderinArtikel7Absatz
2genanntenÜbergangsfrist ^soweitdieseIlitgliedstaaten diesvorschreiben ,
anderealsmetrischeGewichtezusammenmitihretnmetrischenÄquivalentanzugeben

Artikol9
DieProbenahmesowiediezumUachweisdorZusanraensetzungunddorHerstelUngs-
raorkraaloerforderlichen Analysemethoden wordennachdemVerfahrendesArt'ikM&r;
10geregelt.
Artilcel10
1.SolldasindiesemArtikelfestgelegteVerfahrenangewandtwerden,sowird
derdurchdenBeschlußdesRatesvom13.November1969eingesetzteStändige
Lebensmittelausschuß -imfolgenden"Ausschuß"genannt.-vonseinemVor­
sitzendenentwederausdesseneigenerInitiativeoderaufAntragdesVer­
treterseinesMitgliedstaates befaßt.
2.DerVertreterderKommissionunterbreitet demAusschußeinenEntwurfder
zutreffenden Maßnahmen.DerAusschußnimmtzudiesemEntwurfinnerhalb
einerFristStellung,diederVorsitzende nachderDringlichkeit derbe­
treffendenFragebestimmenkann.DieStellungnahme kommtmiteinerMehrheit
von41Stimmenzustande,woboidieStimmenderMitglieclstaatcn nachArtikel
143Absatz2desVortragesgewogenwerden.DorVorsitzende nimmtanderAb­
stimmungnichtteil..
3«a)DioKommissiontrifftdieinAussichtgenommenenMaßnahmen,wennsie
derStellungnahme desAusschussesentsprechen .
b).EntsprechendioinAussichtgenommenenMaßnahmennichtderStellung­
nahmedesAusschussesoderistkeineStellungnahme ergangen,soschlägt
dieKommission demRatunverzüglich diezutreffenden Maßnahmenvor.
DerRatbeschließtmitqualifizierter Mehrheit.
c)HatderRatnachAblaufeinerFristvondreiMonaten,nachdemihmder
Vorschlagübermittelt wordenist,keinenBeschlußgefaßt,sowerden
dievorgeschlagenen MaßnahmenvonderKommissiongetroffen.''•''
Artikel11
Dies©RichtliniegiltnichtfürdiezurAusfuhrausderGemeinschaft bestimmten
Erzeugnisse ..

Artikel12
1.DieMitgliodstaaten ändernihreRechtsvorschriften "binneneinoiaJahrnach
Bekanntmachung dieserRichtlinieentsprechend ab,undtunsiedenVorschrif­
tendieserRichtlinieanzupassen,setzensiedieKommissionhiervonun­
verzüglichinKenntnis.DiegeändertenRechtsvorschriften werdenaufdie
indenMitgliedstaaten inVerkehrgebrachtenErzeugnisse zweiJahrenach
Bekanntgabe angewandt.
2.FachBekanntgabedieserRichtlinietragendieMitgliedstaaten dafürSorge,
daßdieKommissionvonallenspäterenEntwürfenwesentlicher Rechts-und
Verwaltungsvorschriften ,diesieaufdemvondieserRichtlinieerfaßten
Gebietzuerlassenbeabsichtige,.sorechtzeitigunterrichtet wird,daß
siesichdazuäußernkann.
Artikel13
DieseRichtlinieistanalleMitgliedstaaten gerichtet.
Brûssel,den laNamendesRates
DerPrâsident

ANHANG
Merkmale der Zusammensetzung von Honig
Scheinbarer Gehalt anreduzierenden Zuckern ,berechnet als Invertzucker
-Blutenhonig
-Honigtauhonig ,allein oder inMischung
mitBlüenhonig
Gehalt anWasser
-iraailgemeinen
–Heidehonig (Calluna )undKleehonig
(Trifolium sp»)
Scheinbarer Gehalt anSaccharose
«•imailgemeinen
-Komgtauhonig ,allem oder inMischung mit
Blü.tenhonig ;Akasien -undLavendelhonig sowie
Honig ausBanksia mensiesii .
Gehalt anwasserunlöslichen Stoffen
-imailgemeinen
-Presshonig
Gehalt anMS.neralstoffen (Asche )
-imailgemeinen
-Honigtauhonig ,allein oder xnMischung mit
Blütenhonig
Gehalt anfreien Säuren
Diastaseinde-Ä undbehalt anEydroxymethyl -
fürfürol (HM>*)-Bestimmung nach Behandlun
und Mischung
a)Diastaseindex (Schade-Skala )
<rimallgemeinen
«-Honig mit einem geringen natürlichen Gehalt
anEnzymen (zumBeispiel Zitrushonig )und
einem Gehalt anHMFvonhöchstens 15mg/kg
b)FMFmindestens o5%
nindestens 60%
ht5ch.stens 21%
hochstens 23%
h'dchstens 5%
h'ôclistens 10%
hochstens 0,1%
hftehstens 0{5%
hbehstens 0,6%
hochstens 1%
h'ôclistens **0MilliSqu
valent pro kg
mindestens o
mindestens 3
höchstens 40mg/kg
(vorbehaltlich Buch­
stabe a),2«Gedan­
kenstrich )