Nr. C 116/2 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften 16. 5. 86 
II 
(Vorbereitende Rechtsakte) 
KOMMISSION 
Vorschlag für eine Richtlinie des Rates zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitglied­
staaten über Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen 
KOM(86) 87 endg. 
(Von der Kommission dem Rat vorgelegt am 17. April 1986) 
(86/C 116/02) 
DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN — 
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Euro­
päischen Wirtschaftsgemeinschaft, insbesondere auf 
Artikel 100, 
auf Vorschlag der Kommission, 
nach Stellungnahme des Europäischen Parlaments, 
nach Stellungnahme des Wirtschafts- und Sozialaus­
schusses, 
in Erwägung nachstehender Gründe: 
Die Unterschiede zwischen den nationalen Rechtsvor­
schriften über Lebensmittelzusatzstoffe und deren Ver­
wendung behindern den freien Verkehr mit Lebensmit­
teln. Sie können die Voraussetzungen für einen unlaute­
ren Wettbewerb schaffen und dadurch die Errichtung 
oder das Funktionieren des Gemeinsamen Marktes un­
mittelbar beeinträchtigen. 
Die Angleichung dieser Rechtsvorschriften ist daher für 
den freien Lebensmittelverkehr unerläßlich. 
Die Aufstellung von Verzeichnissen der von einer Richt­
linie zu erfassenden Kategorien von Lebensmittelzusatz­
stoffen obliegt dem Rat gemäß den in Artikel 100 des 
Vertrages vorgesehenen Verfahren. 
Die Verwendung von Lebensmittelzusätzen solcher Ka­
tegorien sollte nur auf der Grundlage anerkannter wis­
senschaftlicher und technologischer Kriterien, die vom 
Rat festgelegt wurden, genehmigt werden. 
Im Rahmen von Einzelrichtlinien sollte der durch den 
Beschluß 74/234/EWG der Kommission (') eingesetzte 
Wissenschaftliche Lebensmittelausschuß vor der Verab­
schiedung von Bestimmungen, die für die Volksgesund­
heit von Bedeutung sein können, gehört werden. 
Die Aufnahme einzelner Substanzen in eine oder meh­
rere Kategorien von Lebensmittelzusätzen ist sodann ein 
technischer Vorgang, mit dem die Kommission zu befas­
sen ist. Das gleiche gilt für die Definition der Reinheits­kriterien für solche Lebensmittelzusätze, die Ausarbei­
tung von Analyse- und Probenahmemethoden und die 
Festlegung der Verwendungsbedingungen. 
Die geltenden Gemeinschaftsvorschriften über Farb­
stoffe, Konservierungsmittel, Stoffe mit antioxydierender 
Wirkung und Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungs­
mittel und Geliermittel müssen aufgrund der Bestimmun­
gen dieser Richtlinie geändert werden. 
In allen Fällen, in denen der Rat der Kommission Befug­
nisse zur Durchführung lebensmittelrechtlicher Vor­
schriften überträgt, sollte ein Verfahren vorgesehen wer­
den, mit dem eine enge Zusammenarbeit zwischen den 
Mitgliedstaaten und der Kommission innerhalb des 
durch den Beschluß 69/414/EWG (2) eingesetzten Stän­
digen Lebensmittelausschusses herbeigeführt wird — 
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN: 
Artikel 1 
(1) Diese Richtlinie findet auf Lebensmittelzusatz­
stoffe Anwendung, die als Zutaten bei der Herstellung 
oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendet werden 
oder werden sollen und in gleicher oder veränderter 
Form noch im Enderzeugnis enthalten sind. Sie werden 
im folgenden „Lebensmittelzusatzstoffe" genannt. Die 
einzelnen Kategorien dieser Stoffe sind in Anhang I auf­
geführt. 
(2). Im Sinne dieser Richtlinie ist ein „Lebensmittelzu­
satzstoff" ein Stoff mit oder ohne Nährwert, der in der 
Regel weder selbst als Lebensmittel verzehrt noch als ty­
pische Lebensmittelzutat verwendet wird und einem Le­
bensmittel aus technologischen (einschließlich organolep­
tischen) Gründen bei der Herstellung, Verarbeitung, Zu­
bereitung, Behandlung, Verpackung, Beförderung oder 
Lagerung zugesetzt wird, wodurch er selbst oder seine 
Nebenprodukte (mittelbar oder unmittelbar) zu einem 
Bestandteil des Lebensmittels werden oder werden kön­
nen. 
C) ABl. Nr. L 136 vom 20. 5. 1974, S. 1. O ABl. Nr. L 291 vom 29. 11. 1969, S. 9. 
16.5.86 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. C 116/3 
Dem Lebensmittel zugesetzte Nährstoffe sind in diesem 
Begriff nicht enthalten. 
(3) Diese Richtlinie gilt nicht für: 
a) Verarbeitungshilfsstoffe; 
b) Stoffe, die für den Schutz von Pflanzen oder Pflan­
zenerzeugnissen verwendet werden und durch Ge­
meinschaftsbestimmungen über Pflanzenschutz erfaßt 
sind; 
c) Aromastoffe zur Verwendung in Lebensmitteln, die 
unter die Richtlinie .../.. ./EWG des Rates (betref­
fend Aromen) fallen. 
Artikel 2 
(1) Kein Lebensmittelzusatz darf bei der Herstellung 
oder Zubereitung eines Lebensmittels für im Anhang I 
beschriebene und definierte technologische Funktionen 
verwendet werden, es sei denn, es handelt sich um 
Stoffe, die in Listen aufgeführt und nur unter den darin 
spezifierten Verwendungsbedingungen anwendbar sind. 
(2) Der Lebensmittelzusatzstoff wird nach der Haupt­
funktion, die ihm gewöhnlich zugeschrieben wird, einer 
der Kategorien des Anhangs I zugeordnet. Die Zuord­
nung zu einer bestimmten Klasse schließt nicht aus, daß 
der betreffende Stoff gegebenenfalls auch mehrere Funk­
tionen erfüllen kann. 
(3) Lebensmittelzusatzstoffe dürfen nur auf Grund­
lage der in Anhang II beschriebenen Kriterien für Sicher­
heit und technologischen Bedarf in eine Liste aufgenom­
men werden. 
Artikel 3 
(1) Besondere Bestimmungen für die in Anhang I auf­
geführten Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen 
werden im Rahmen von Einzelrichtlinien erlassen. 
(2) Diese Einzelrichtlinien einschließlich der Änderun­
gen bestehender Einzelrichtlinien über besondere Kate­
gorien von Lebensmittelzusatzstoffen werden nach dem 
in Artikel 9 festgelegten Verfahren erlassen. 
(3) Die Einzelrichtlinien umfassen: 
a) die Liste von Stoffen, die unter Ausschluß aller ande­
ren verwendet werden dürfen; 
b) die Reinheitskriterien für die betreffenden Stoffe; 
c) gegebenenfalls die Lebensmittel, denen diese Stoffe 
hinzugefügt werden dürfen, sowie die Bedingungen 
dafür; 
d) gegebenenfalls die erforderlichen Analysemethoden 
zur Überprüfung, ob die in Absatz 2 genannten Rein­
heitskriterien erfüllt sind; 
e) gegebenenfalls das Verfahren zur Probenahme und 
die Methoden für die qualitative und quantitative 
Analyse von Lebensmittelzusatzstoffen in und auf Le­
bensmitteln; f) sonstige Vorschriften, die erforderlich sind, um die 
Vereinbarkeit mit den Vorschriften des Artikels 2 zu 
gewährleisten. 
Bestimmungen, die Auswirkungen auf die Volksgesund­
heit haben können, werden nach Anhörung des Wissen­
schaftlichen Lebensmittelausschusses verabschiedet. 
Artikel 4 
(1) Hat ein Mitgliedstaat aufgrund neuer Informatio­
nen oder einer seit Annahme der vorliegenden oder einer 
gemäß Artikel 3 erlassenen Richtlinie getroffenen Neu­
bewertung vorhandener Informationen triftige Gründe 
zu der Annahme, daß die Verwendung eines in Anhang I 
genannten Stoffes in Lebensmitteln oder der zulässige 
Höchstgehalt oder der Gehalt eines oder mehrerer Be­
standteile von Zusatzstoffen gemäß der in Artikel 3 ge­
nannten Reinheitskriterien die menschliche Gesundheit 
gefährdet, obwohl sie den Vorschriften dieser oder ir­
gendeiner gemäß Artikel 3 erstellten Richtlinie ent­
spricht, so kann er die Anwendung der betreffenden 
Vorschriften auf seinem Hoheitsgebiet vorübergehend 
aussetzen oder beschränken. Er setzt die übrigen Mit­
gliedstaaten und die Kommission unverzüglich und unter 
Angabe der Gründe davon in Kenntnis. 
(2) Die Kommission prüft so bald wie möglich die 
von dem betreffenden Mitgliedstaat geltend gemachten 
Gründe innerhalb des Ständigen Lebensmittelausschus­
ses, gibt ihre Stellungnahme ab und trifft die geeigneten 
Maßnahmen. 
(3) Ist die Kommission der Auffassung, daß zur Behe­
bung der in Absatz 1 genannten Schwierigkeiten und 
zum Schutz der menschlichen Gesundheit Änderungen 
an dieser Richtlinie vorgenommen werden müssen, so 
leitet sie zu diesem Zweck das Verfahren gemäß Artikel 
9 ein. Ein Mitgliedstaat, der Sicherheitsmaßnahmen er­
lassen hat, kann diese in diesem Fall bis zur Verabschie­
dung der Änderungen beibehalten. 
Artikel 5 
(1) Zusatzstoffe, die nicht zum Verkauf an den End­
verbraucher bestimmt sind, dürfen nur in den Verkehr 
gebracht werden, wenn ihre Verpackungen oder Um­
schließungen mit folgenden Angaben versehen sind, die 
deutlich sichtbar, klar lesbar und unauslöschlich sein 
müssen: 
a) bei Lebensmittelzusatzstoffen, die einzeln oder mit­
einander vermischt verkauft werden, ist jeder Be­
standteil zu nennen, und zwar mit dem Namen, mit 
dem er durch Gemeinschaftsbestimmungen bekannt 
ist, und der EWG-Nummer, oder in Ermangelung 
solcher Bestimmungen mit einer Beschreibung, die 
ausreichend präzise ist, um von Produkten unter­
schieden zu werden, mit denen er verwechselt werden 
Nr. C 116/4 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften 16. 5. 86 
könnte; die Namen sind in absteigender Reihenfolge 
der Gewichtsanteile der betreffenden Stoffe zu nen­
nen; 
es können noch andere Stoffe oder Lebensmittelzuta­
ten verwendet werden, soweit ihre Menge streng auf 
das für die Lagerung, den Verkauf, die Standardisie­
rung, Verdünnung oder Lösung des Lebensmittelzu­
satzstoffes oder der Lebensmittelzusatzstoffe unbe­
dingt erforderliche Maß beschränkt bleibt; diese 
Stoffe haben keinen Einfluß auf den Namen des Pro­
dukts, sind jedoch auch in den Mischungen in abstei­
gender Reihenfolge der Gewichtsanteile der betref­
fenden Stoffe anzugeben; 
b) entweder die Angabe „zur Verwendung in Lebens­
mitteln" oder ein genauer Hinweis auf die beabsich­
tigte Verwendung in Lebensmitteln; 
c) soweit erforderlich besondere Anweisungen für die 
Lagerung oder Verwendung; 
d) soweit eine sinnvolle Verwendung des Erzeugnisses 
dies erfordert, eine Gebrauchsanweisung; 
e) die Losnummer, 
f) der Name oder die Firma und die Anschrift des Her­
stellers oder des Verpackers oder eines in der Ge­
meinschaft niedergelassenen Händlers; -
g) Angabe des Prozentsatzes jedes Bestandteils, der nur 
in begrenzter Menge in einem Lebensmittel vorhan­
den sein darf, oder eine angemessene Beschreibung 
der Zusammensetzung, um es dem Käufer zu ermög­
lichen, vorhandene Gemeinschaftsbestimmungen, 
oder bei deren Fehlen die Vorschriften des innerstaat­
lichen Lebensmittelrechts einzuhalten. Gilt diese 
Mengenbegrenzung für eine Gruppe von Bestandtei­
len, die einzeln oder gemeinsam verwendet werden, 
so kann der gemeinsame Prozentsatz als einziger 
Wert angegeben werden. In den Fällen, in denen die 
Gemeinschaftsvorschriften den Zusatz von Stoffen zu 
Zwecken der Standardisierung vorsehen, kann davon 
ausgegangen werden, daß die genehmigten Standardi­
sierungsmittel in der Menge der Zusätze enthalten 
sind; 
h) die nominale Nettomenge, ausgedrückt in Massen­
oder Mengeneinheiten. 
(2) Abweichend von Absatz 1 können die dort in den 
Buchstaben d), g) und h) geforderten Angaben auch in 
den Begleitpapieren zu den betreffenden Waren gemacht 
werden, die bei oder vor der Lieferung beigebracht wer­
den müssen, sofern auf den Verpackungen oder Um­
schließungen des betreffenden Erzeugnisses an gut sicht­
barer Stelle die Aufschrift „für die Herstellung von Le­
bensmitteln und nicht für den Einzelhandel bestimmt" 
angebracht ist. 
Artikel 6 
Lebensmittelzusatzstoffe, die zum Verkauf an den End­
verbraucher bestimmt sind, dürfen nur in den Verkehr 
gebracht werden, wenn ihre Verpackungen oder Um­schließungen mit nachstehenden Angaben versehen sind, 
die deutlich sichtbar, klar lesbar und unauslöschlich sein 
müssen: 
a) die Verkehrsbezeichnung des Erzeugnisses. Sie be­
steht aus dem Namen, mit dem das Erzeugnis gemäß 
den einschlägigen Rechtsvorschriften der Gemein­
schaft zu benennen ist, und ihrer EWG-Nummer 
oder in Ermangelung solcher Vorschriften eine Be­
schreibung des Erzeugnisses, die ausreichend präzise 
ist, damit es mit ähnlichen Erzeugnissen nicht ver­
wechselt werden kann; 
b) die in Artikel 5 Absatz 1 Buchstaben a) bis f) sowie h) 
vorgeschriebenen Angaben; 
c) das Mindesthaltbarkeitsdatum im Sinne von Artikel 9 
der Richtlinie 79/112/EWG des Rates (s); 
d) sonstige in den Einzelrichtlinien gemäß Artikel 3 vor­
gesehene Informationen. 
Artikel 7 
Die Artikel 5 und 6 lassen die Möglichkeit, genauere 
oder weitergehende Rechts- oder Verwaltungsvorschrif­
ten über Maße und Gewichte oder die Einstufung, Ver­
packung und Etikettierung gefährlicher Stoffe und Zube­
reitungen oder die Beförderung solcher Stoffe zu erlas­
sen, unberührt. 
Artikel 8 
Die Mitgliedstaaten sehen davon ab, die Art und Weise, 
in der die in Artikel 5 und 6 genannten Angaben anzu­
bringen sind, näher zu regeln, als dies darin vorgesehen 
ist. 
Die in Artikel 5 und 6 vorgesehenen Angaben werden in 
einer für den Käufer leicht verständlichen Sprache abge­
faßt, es sei denn, die Unterrichtung des Käufers ist durch 
andere Maßnahmen gewährleistet. Nichtsdestoweniger 
dürfen diese Angaben in mehrere Sprachen abgefaßt 
werden. 
Artikel 9 
Wird das in diesem Artikel definierte Verfahren in An­
spruch genommen, beschließt die Kommission nach 
Anhörung des durch den Beschluß 69/414/EWG einge­
setzten Ständigen Lebensmittelausschusses, im folgenden 
„der Ausschuß" genannt. Der Ausschuß berät auf Ersu­
chen um Stellungnahme der Kommission. Die Kommis­
sion kann bei Ersuchen um Stellungnahme des Ausschus­
ses die Frist festsetzen, innerhalb der die Stellungnahme 
abgegeben werden muß. Nach den Erörterungen des 
Ausschusses wird nicht abgestimmt. Jedoch kann jedes 
Mitglied des Ausschusses verlangen, daß seine Auffas­
sung im Protokoll festgehalten wird. 
(') ABl. Nr. L 33 vom 8. 2. 1979, S. 1. 
16. 5. 86 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. C 116/5 
Artikel 10 
1) Die Mitgliedstaaten treffen alle erforderlichen 
Maßnahmen, um zu gewährleisten, daß die Lebensmit­
telzusatzstoffe der im Anhang I definierten Kategorien 
nur in den Verkehr gebracht werden dürfen, wenn sie 
den Definitionen und Bestimmungen dieser Richtlinie 
und den Anhängen dazu entsprechen. 
(2) Die Mitgliedstaaten dürfen das Inverkehrbringen 
von Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmitteln oder Le­
bensmittelzutaten aus Gründen, die in Zusammenhang 
mit Lebensmittelzusatzstoffen stehen, nicht verbieten, 
einschränken oder verhindern, wenn diese den Bestim­
mungen dieser Richtlinie und den Einzelrichtlinien ent­
sprechen. 
Artikel 11 
Die Maßnahmen zur Anpassung der derzeitigen Richtli­
nien der Gemeinschaft an diese Richtlinie werden nach 
dem in Artikel 9 festgelegten Verfahren erlassen. 
Artikel 12 
Die Mitgliedstaaten dürfen die Zusammensetzung, die 
Etikettierung oder das Verhalten von Lebensmittelzu­
satzstoffen in Lebensmitteln nicht als Grund für das Ver­bot, die Einschränkung oder die Behinderung des Inver­
kehrbringens und der Verwendung von Lebensmittelzu­
satzstoffen geltend machen, wenn diese den Erfordernis­
sen dieser Richtlinie oder der Einzelrichtlinien entspre­
chen. 
Artikel 13 
Die Mitgliedstaaten ändern ihre Gesetze, Rechts- und 
Verwaltungsvorschriften in der Weise, daß sie 
— spätestens [18 Monate nach Bekanntgabe] den Han­
del und die Verwendung von Lebensmittelzusatzstof­
fen, die dieser Richtlinie entsprechen, zulassen, unbe­
schadet der Anwendung einzelstaatlicher Vorschrif­
ten, die in Ermangelung von Einzelrichtlinien für 
bestimmte Gruppen von Lebensmittelzusatzstoffen 
gelten; 
— [drei Jahre nach Bekanntgabe] den Handel und die 
Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, die die­
ser Richtlinie nicht entsprechen, verbieten. 
Sie setzen die Kommission unverzüglich davon in Kennt­
nis. 
Artikel 14 
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet. 
ANHANG I 
KATEGORIEN VON LEBENSMITTELZUSATZSTOFFEN 
Farbstoffe 
Konservierende Stoffe 
Antioxydationsmittel 
Emulgator 
Verdickungsmittel 
Geliermittel 
Stabilisatoren 
Geschmacksverstärker 
Säuerungsmittel 
Trennmittel 
Säureregulator 
Modifizierte Stärke 
Süßstoff 
Backtriebmittel 
Schaumverhüter 
Überzugmittel 
Schmelzsalze 
Mehlbehandlungsmittel 
Festigungsmittel 
Feuchthaltemittel 
Bindemittel 
Nährhefe 
Schaumstabilisator 
Enzym. 
Nr. C 116/6 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften 16.5.86 
ANHANG II 
ALLGEMEINE KRITERIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON LEBENSMITTELZUSATZSTOFFEN 
1. Alle Lebensmittelzusatzstoffe müssen geeigneten toxikologischen Untersuchungen und Bewertungen un­
terworfen werden. In dieser Bewertung sollten unter anderem kumulative, synergistische oder verstär­
kende Auswirkungen ihrer Verwendung berücksichtigt werden. 
Bevor ein Lebensmittelzusatz zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen wird, muß er einer angemes­
senen toxikologischen Beurteilung unterzogen werden. Bei dieser Bewertung wird davon ausgegangen, 
daß die vorgeschlagene Verwendungsdosis nicht die niedrigste Dosis überschreitet, die erforderlich ist, 
um zu gewährleisten, daß die gewünschten Ergebnisse bei dem Lebensmittelherstellungsverfahren erzielt 
werden. Außerdem sollte nachgewiesen werden, daß die vorgeschlagene Verwendung des Zusatzstoffes 
technologische Vorteile hat und der Verbrauchter davon profitiert, mit anderen Worten, es muß der Fall 
hergestellt werden, der gemeinhin als „Bedarf" bezeichnet wird. Ein „Bedarf" nach einem Lebensmittel­
zusatzstoff kann geltend gemacht werden, wenn die Verwendung eines Zusatzstoffes mit technologi­
schen, wirtschaftlichen und anderen Vorteilen, von denen der Verbraucher profitieren kann, verbunden 
ist. 
Das Auftauchen des vergleichsweise seltenen Phänomens der Unverträglichkeit des Menschen ge­
genüber körperfremden Stoffen kann nicht übersehen werden, unabhängig davon, ob diese Unverträg­
lichkeit in klinischer Form oder in Form von Überempfindlichkeit oder Allergien auftritt. 
2. Nur solche Lebensmittelzusatzstoffe dürfen gefördert werden, die entsprechend dem verfügbaren Nach­
weis keine Gefährdung für die Gesundheit des Verbrauchers bei der vorgeschlagenen Verwendungsdosis 
darstellen. 
3. Alle Lebensmittelzusatzstoffe müssen unter ständiger Beobachtung stehen und, soweit erforderlich, un­
ter Berücksichtigung wechselnder Verwendungsbedingungen und neuer wissenschaftlicher Informatio­
nen eingestuft werden. 
4. Lebensmittelzusatzstoffe müssen jederzeit mit den genehmigten Reinheitskriterien übereinstimmen. 
5. Die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen ist einzig und allein gerechtfertigt, wenn sie einem oder 
mehreren der unter den Buchstaben a) bis c) dargelegten Zwecken dienen, und zwar nur, wenn diese 
Ziele nicht mit anderen Mitteln erreicht werden können, die wirtschaftlich und technologisch praktizier­
bar sind und keine Gefährdung für die Gesundheit des Verbrauchers darstellen: 
a) die Erhaltung der Nährqualität des Lebensmittels; eine bewußte Verringerung der Nährqualität eines 
Lebensmittels würde nur gerechtfertigt sein, wenn das Lebensmittel in der normalen Ernährung kei­
nen wichtigen Posten einnimmt, oder wenn der Zusatzstoff für die Herstellung von Lebensmitteln 
für Gruppen von Verbrauchern erforderlich ist, die besondere Ernährungswünsche haben; 
b) Bereitstellung erforderlicher Zutaten oder Bestandteile für Lebensmittel, die für Gruppen von Ver­
brauchern bestimmt sind, die besondere Ernährungswünsche haben; 
c) Förderung der gleichbleibenden Qualität oder Stabilität eines Lebensmittels oder Verbesserung seiner 
organoleptischen Eigenschaften, vorausgesetzt, daß dies nicht eine Änderung von Art, Substanz oder 
Qualität des Lebensmittels zur Folge hat, die bewirkt, daß der Verbraucher enttäuscht ist; 
d) Bereitstellung von Hilfsstoffen bei Produktion, Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Verpak-
kung, Verkehr oder Lagerung von Lebensmitteln, vorausgesetzt, daß der Zusatzstoff nicht verwendet 
wird, um die Auswirkungen der Verwendung von schlechten Grundstoffen oder unerwünschten 
(auch unhygienischen) Verfahren oder Techniken im Verlauf einer dieser Tätigkeiten zu vertuschen. 
6. Genehmigungen von Lebensmittelzusatzstoffen müssen: 
a) soweit wie möglich auf spezifische Lebensmittel für spezifische Zwecke unter spezifischen Bedingun­
gen begrenzt werden; 
b) in geringster Dosis verwendet werden, die notwendig ist, um den gewünschten Effekt zu erzielen; 
c) soweit wie möglich alle Bewertungen auf der Grundlage des täglichen Konsums oder ähnliche Be­
wertungen berücksichtigen, die für Lebensmittelzusatzstoffe und deren wahrscheinlichen täglichen 
Verbrauch unter Inanspruchnahme aller Bezugsquellen durchgeführt werden. Werden Lebensmittel­
zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet, die von speziellen Verbrauchergruppen konsumiert werden, 
sollte der wahrscheinliche tägliche Verbrauch des Lebensmittelzusatzstoffes durch die Verbraucher in 
jenen Gruppen berücksichtigt werden.