ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(77)304
Vol.1977/0102

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

KOMMISSION DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN
I
KOM(77)304 endg.
Brüssel,den4.Juli1977
Vorschlagfüreine
.RICHTLINIE DESRATES
zurerstenÄnderungderRichtlinie 74/329/EWGzurAngleichung der
Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten fürEmulgatoren,Stabili­
satoren,Verdickungs-undGeliermittel,dieinLebensmitteln ver­
wendetwerdendürfen
(vonderKommission demBatvorgelegt )
K0MC77)304endg.

Erläuternder Vermerk
DieRichtlinie desRates (74/329/EWG)vom18.Juni 1974 zurAngleichung der
Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten fürEnulgatoren ,Stabilisatoren ,
Verdickungs -und Geliermittel ,dieinLebensmitteln verwendet werden
dürfen (l),enthält ineiner einzigen Liste alle Stoffe ,dievondenMit­
gliedstaaten zurBehandlung vonLebensmitteln zugelassen werden dürfen .
DieKommission hat fürdiese Stoffe Reinheitskriterien festgelegt ,und
eszeigt Bich nun ,daßeinige namentlich durch dieRichtlinie zugelassene
Stoffe imHandel nicht mehr erhältlich sind .Eszeigt sich ferner ,daß
imWortlaut desAnhangs IderRichtlinie einige Unklarheiten bestehen .In
denmeisten Pillen beziehen sich diese Unklarheiten ,diedurch denvorlie­
genden Richtlinienvorschlag berichtigt werden ,aufdieUngleichwertigkeit der
Passungen indeneinzelnen Sprachen derGaneinschaft .
ImFalle der als Mono -und Diglyzeride von Speisefett säuren ,verestert
mitEssigsäure undWeinsäure bekannten Stoffen ,dieeigentlich unter E472
gehörten ,hat derMangel anKlarheit indeneinzelnen Passungen zuunter­
schiedlicher Anwendung derRichtlinie indenMitgliedstaaten geführt .
! "DieKommission hat denWissenschaftlichen Lebensmittel ausschuß umStellung­
nahme gebeten .Dieser stellte fest ,daßgegen denEinbezug dieses Erzeugnisses
unter E472mit anderen ähnlichen Erzeugnissen ,fürdienachweislich eine
technologische Notwendigkeit vorliegt ,kein Einwand besteht .Zweck desbe­
treffenden Teils desvorliegenden Vorschlags ist esklarzumachen ,daß dieses
Erzeugnis durch seine Aufführung inderListe alsE472£)zugelassen ist.
DieKommission hatbeidieser Gelegenheit auoh untersucht ,obamidierte
undnicht amidierte Pektine (E440)zweckmäßigerweise getrennt inderListe
aufgeführt werden sollten .Nach Ansioht desWissenschaftlichen Lebensmit -
Λ
telaus schus sesbesteht eintoxikologischer Grund füreine Trennung derbei­
denGruppen .
r
Esistklar ,daßamidiertes Pektin chemisch verschieden istvondernicht -
amidierten Form ,sodaßdieKommission eine getrennte Unterabteilung von
E440vorschlägt . !■
Π
(1)AB1.Nr«L189vom12.7.1974 iS.1 ' /
r:••»/•••

-2-
WiedieKommissionerfahrenhat,wL'rdvondenHerstellern desalsFurcelleran
oderFurcellaran ,E408,bekanntenErzeugnissesjetzteinProdiaktaufdenMarkt
gebracht,aufwelchesdieSpezifizierungen fürCarrageen(.oderCarragenineoder
Carragenate )(E407)passen.DiedemRatvonderKommissionzuunterbreitenden
Reinheitskriterien fürCarrageensindvomWissenschaftlichen Lebensmittelaus -
schußgeprüftworden,derkeinenGrundzurBs.argwöhnungvonStoffensieht,die
denvonderKommissiongesetztenReinheitskriterien genügen,;vorausgesetzt ,es
wirdjeweilsaufdenGehaltanCarrageenanmitniedrigemMolekulargewicht geachtet,
UnterdiePolyphosphate (E450)wurdenalleErzeugnisseaufgenommen,vondenen
bekanntist,daßsieimHandelerhältlichsind}dieNumerierving desAnhangswur­
deentsprechend geändert «
1<
Tcunarindenkernmehl (E41l)undStearoyl-2-lactylsäure (E480)wurdengestrichen,
i
dasiealssolcheimHandelnichtmehrerhältlichsind.DerKommission wurdemit­
geteilt,daßXthylZellulose(E462)keinetechnischeVerwendungbeiLebensmitteln
hat,wiediesderFallistbeiEnulgatoren ,Stabilisatoren ,Verdickungs-und
Geliermitteln .DieserTatsacheistkeineBedeutunghinsichtlich derVerwendung
untereineranderenKategoriebeizumessen .
DieunterdenBezeichnungen Carrageenan(E4OTZE408)undPektin(E440)ver­
triebenenErzeugnisse werdeninderPraxismitZucker"standardisiert ".Diese
yStandardisierung "istnötig,damiteinErzeugnisvondauernderGelierkraft
demVerwendergeliefertwerdenkann.Diejeweilszuzusetzende Mengehängtvon
derGelierkraft desStoffesab,diejenachHerkunftunterschiedlich seinkann.
BeideStoffesindnatürlicherHerkunft.DieArtikel6und8wurdengeändert,
umdiesemVerfahrenRechnungzutragenundsehenvor,daßdieErzeugnisse ent­
sprechendetikettiertindenVerkehrgebrachtwerden.
Gleichzeitig ändertedieKommissiondenAnhangumdeutlichzumachen,daßmit
denBestimmungen vonArtikel8Absatz1Buchstabeb)unddenendesAnhangsI
nichtbeabsichtigt wirdvorzuschreiben ,daßaufeinerPackungsämtlicheSy­
nonymeaufgeführtwerdenmüssen«

VorschlagfüreineRichtliniedeaRateszurerstenÄnderungdei'Richtlinie
74/329/EWGzurAngleiohungdarRechtsvorschriften derMitgliedstaaten für
Eknulgatoren,Stabilisatoren ,Verdickungs-undGeliermittel ,dieinLebens­
mittelnverwendetwerdendürfen
11 i "»" "■""
DERRATDEREUROPÄISCHEN "GEMEINSCHAFTEN -
gestütztaufdenVertragzurGründungderEuropäischen Wirtschaftsgemein­
schaft,insbesondereaufArtikel100»
aufVorschlagderKommission,
nachStellungnahme desEuropäischenParlamente(l),
nachStellungnahme desWirtschafts-undSozialausschusBes (2),
inErwägungnachstehender Gründe:
AnhangIderRichtliniedesRates74/329/EWGvom18«Juni1974(3)»enthält
ineinereinzigenListealleBnulgatoren ,Stabilisatoren ,Verdickungs-und
Geliermittel ,diezurVerwendunginLebensmitteln indenMitgliedstaaten
zugelassenwerdenkönnen*
DieFormulierung einigerBestimmungen inAnhangIdererwähntenRichtlinie
kannzuwidersprüchlichen Auslegungen führen}siesinddaherklarerzufassen*
UnterBerücksichtigung jüngsterwissenschaftlicher Informationen hinsicht­
lichihrerSicherheitkönnennamentlich Mono-undDiglyzieride vonSpeise-
fettsäuren,verestertmitEssigsäureundWeinsäure,zugelassenunddieZu­
lassungdurchausdrückliche AufnahmealsE472f)bestätigtwerden*
DerHinweisaufdiePolyphosphate (E450)imerwähntenAnhangIistdeutlicher
zufassen/umHandelsgepflogenheiten Rechnungzutragen.
DieReinheitskriterien fürCarrageen(E407)geltenauchfürFurcelleran(E
408),sodaßE40Öjetztnichtmehraufgeführtzuwerdenbraucht*.
Tamarindenkernmehl (E41l)undStearoyl-2-lactylsäure(E480)sindfüreine
VerwendunginLebensmitteln imHandelnichtmehrverfügbar.
Äthylzellulose (E462)hatkeinetechnische ,FunktionalsEmulgatoV/Stabilisator
oderVerdickungs-undGeliermittelundkanndaherausderRichtlinie74/329/EWG
qestrichen werden.
ÂB1. i"
2)AB1,
3)AB1.Nr.L189vom12.7-1974,S.1

-2-
DieAngabe desProzentsatzes deszurStandardisierung vonCarrageen (E407)und
Pektin (E440)verwendeten Zuckers istunpraktisch ;derverwendete Zucker wird
inderRichtlinie desRaites 73/437/EWGvon^11._Dezember .1973 .zurAnqleichuna der
Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten füreinine .zujL.menscbl.ichen JErnährunct be­
stimmte Zuckerarten (4)definiert . , " ~
.Umalle demRechnung zutragen ,empfiehlt sich .eine Neufassung desgesamten Anhangs I
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN :
Artikel 1
AnArtikel 6derRichtlinie 74/329/EWGwird folgender Absatz angefügt : 1
"3#DieMitgliedstaaten gestatten ferner ,daßdeninAnhang Iunter denNummern ^
E407undE44Oaufgeführten Stoffen zumZwecke derStandardisierung eine ;
oder mehrere der~in~?lerRichtlinie 73/437/EWGcfefinierterTZuckerarten zuge-~ <
setzt werden ."
Artikel 2
Artikel 8wird wiefolgt geändert :
–Absatz 1Buchstabe b)erhält folgende Fassung :
Mb)dieinAnhang Ieingegebene Kummer undBezeichnung desbetreffenden Stof­
fes ,wobei imFall vonStoffen ,denen zumZwecke derStandardisierung
Zucker gemäß Artikel 6Absatz 3zugesetzt wurde ,derBezeichnung die
Angabe "mitZucker standardisiert "hinzuzufügen ist;" .
–Absatz 1Buchstabe d)erhält folgende Fassung :
nd)beiMischungen derinAnhang Iaufgeführten Stoffe –mitundohne Zucker
zurStandardisierung gemäß Artikel 6Absatz 3-untereinander oder mit
anderen Zusatzstoffen bzw .mitStoffen ,indenen solche anderen Zusatz­
stoffe aufgelost oder verdünnt werden können ,
–Kummer undBezeichnung derbetreffenden Stoffe ,nach Anhang 1, j
gegebenenfalls mitAngabe gemäß Absatz 1Buchstabe b);
–Bezeichnung aller sonstigen Zusatzstoffe und ,wozutreffend ,derStof­
fe,indenen diese Zusatzstoffe aufgelös^der verdünnt werden können ;
–prozentualer Anteil dereinzelnen Bestandteile anderMischung,"' wenn r ~>
diese Verpflichtung lrTden BestTinmungen über diese Gruppen vonZusatz - <
Stoffen vorgesehen ist;"
–Absatz 2erster Unterabsatz wird durch Anfügung desfolgenden Satzes vervoll­
ständigt :
(4;AB1 .Kr.L356vom27.12.1974 ,S.71

MImFallvonStoffen,denengemäßArtikel6Absatz3Zuckerzugesetztwurde
.istindembetreffenden ProzentsatzauchderZuckerenthalten."
Artikelj
AnhangIderRichtlinie7A/$29/EW(JwirddurchdenAxihang.dieserRichtlinie
ersetzt.
Artikel4
DieMitgliedstaaten ändernihreRechtsvorschriften entsprechend denvor­
stehendenBestimmungen binneneinesJahresnachBekanntgabedieserRicht­
linieundsetzendieKommissionhiervonunverzüglich inKenntnis.Diege­
ändertenRechtsvorschriften werdenspätestenszweiJahrenachBekanntgabe
dieserRichtlinieangewendet.
v
Artikel5
I.
DieseRichttinieistanalleMitgtiedstaatengerichtet._
BsNamendesRates
DerPräsident

ANHANGI
Rnulgatoren ,Stabilisatoren ,Verdickungs-und.Geliermittel ,
dieinLebensmitteln verwendetwerdendürfen
EWG-Nr. Bezeichnung Verwendungsbedingi?ii jnU
E322Lezithine
E339Natriumorthophosphate oderNatriumsalze der
Drthophosphorsaure
E340Kaliumorthophosphate oderKaliumsalze der
Drthophosphorsaure
E341Calciumorthophosphate oderKalziumsalze der
Drthophosphorsaure
E400JAlginsäure
E4OIfNatriumalginat
T5402Kaliumalginat
E403Ammoniumalginat
E404Calciumalginat
E405IPropylenglykol-Alginat oder1,2Propandiol-
!Alginat
E4O6fAgar-Agar
E407ICarrageenoderCarragenate
E410IJohannisbrotkernmehl
E412Guarkernmehl oderGuar-Gummi
E413Traganth
E414Gummiarabicum
E420Sorbit
E421Mannit
E422Glyzerin
E440(a)Pektine
E440(b)AmidiertePektine
E450(a)i)Dinatrium-óihydrogen-diphosphatii)Trinatrium-diphosphat >ili)Tetranatrium-diphosphativ)T-etrakalium-diphosphat
E450(b)i)Pentanatrium–triphosphatii)Pentakalium-triphosphat
E45O(c)ji)Natrium-polyphosphat
Iii)Kalium-polyphosphat
(Anmerkung:Polyphosphate E450(c)dürfen
nichtmehrals8%anzykli­
schenVerbindungenenthalten)
•••/•*•

-2-
AnhangI-Fortsetzung
.EWG-Nr« Bezeichnung Verwendungs-
bedin^unffen
E460
E461
E463
E464
E465
E466
E470
E471
E472
E472
E472
E472
E472
E472
E473
E474Mikrokristalline Zellulose
Methylzellulose i
Fîydroxypropylzellulose
Hydroxypropylmethy1zelluiose
Kthylmethylzellulose oderMethyläthylzellulöse
JCarboxymethylzelluloBe oderNatriumcarboxy-Iraethylzellulose
(Anmerkung:partiellesNatriumsalzder
Carboxymethyl zellulose)
Natrium–,Kalium-undCalciumsalze derSpeise­
fettsäuren
(Anmerkung:AusSpeisefetten oderdendaraus
destillierten Fettsäuren gewonnene
Salze)
Mono-undDiglyzeride vonSpeisefettsäuren
(Anmerkung:Speisefettsäuren werdenaus
Spasefettengewonnen)
a\a.)Mono–undDiglyzeride vonSpebefettsäuren ,
verestertmitEssigsäure
(b)Mono-undDiglyzeridevonSpeisefettsäuren,
verestertmitMilchsäure
cJMono-undDiglyzeride vonSpeisefettsäuren ,
verestertmitZitronensäure
(d)Mono-undDiglyzeridevonSpeisefettsäuren,IverestertmitWeinsäure
β
(f)tono-undDiglyzeride vonSpeieefettsäuren ,
verestertmitMonoazetyl-undDiazetyl-
tfeinsäure
flono–undDiglyzeride vonSpeisefettsäuren,
verestertmitEssigsäureundWeinsäure
puckerester
(Anmerkung:EstervonSacoharosemitSpeise*fettsäuren)
ZuckerglyzerideAusschließlich zur
Herstellung von
"holländischem "
Zwiebaok,einzeln
oderzusammenbis
zuhöchstens1,5%
derverwendeten
Mehlmenge
DieseStoffedür­
feninBrotnur
verwendetwerden,
wenneinzelstaat­
licheRechtsvor-
schriftendies
zulassen

-3-
AruVoiigIPorteetsujig
EWS-Mr#
E475
E477
E481
E482
E483Bezeichnung
Polyglyzerinester vonSpeisefettsauren
Propylen.gl,yko3^s-feQrvonSpeisefettsäurenoderlf2-propand.iol-Algina-fc(AnmerkungsEstervon.
112-propanäiolmitSpeis©fettsäurenjMonoesteralleinoderinMischungnritDiestern)
Iatriumstearoyllactyl -2-lactat
Calciumstearoylla0tyl -2-lactat
StearoyltartratVerwendungs-
bedinururen
DieseStoffedür­
feninBrotnur
verwendet -werden,
wenneinzelstaat –
lieheRechtsvor-
schriftendies
zulassen