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Um drei neue Sorten aufzunehmen und den Schutz auch auf braunen Reis auszuweiten, wurde im Abschnitt Beschreibung des Erzeugnisses der Produktspezifikation (Abschnitt B) und des Einzigen Dokuments (Punkt 3.2) der folgende Absatz: Weißer Reis der Gattung Oryza sativa L. der Sorten „Bahía“, „Tebre“, „Gleva“, „Fonsa“, „Bomba“ und „Montsianell“ (Handelsklasse „Extra“). ersetzt durch: Weißer und brauner Reis der Sorten „Bahía“, „Tebre“, „Gleva“, „Fonsa“, „Bomba“, „Montsianell“, „JSendra“, „Guara“ und „Olesa“ der Gattung Oryza sativa L. aus konventionellem oder ökologischem Anbau (oder anderen staatlich anerkannten nachhaltigen Produktionssystemen). Weißer Reis muss der Handelsklasse „Extra“ entsprechen und brauner Reis (d. h. „geschälter Reis“) der einzigen für braunen Reis geltenden Vermarktungsnorm. Durch die Aufnahme dieser drei neuen Reissorten mussten auch andere Passagen im Abschnitt Beschreibung des Erzeugnisses (Abschnitt B der Produktspezifikation und Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments) angepasst werden. Der folgende Text: Die Sorten „Bahía“, „Tebre“, „Fonsa“, „Montsianell“ und „Gleva“ haben jeweils sehr ähnliche Eigenschaften; auch wenn beim Anbau kleine Abweichungen auftreten können, sind beim Enderzeugnis keine signifikanten Unterschiede feststellbar. wurde ersetzt durch: Sämtliche unter diese g. U. fallenden Sorten gehören zur Unterart japonica. Sie weisen praktisch alle („Bahía“, „Tebre“, „Fonsa“, „Montsianell“, „Gleva“, „JSendra“ und „Guara“) sehr ähnliche Eigenschaften auf; auch wenn beim Anbau kleine Abweichungen auftreten können, sind beim Enderzeugnis keine signifikanten Unterschiede feststellbar. Der folgende Text: Die Sorte „Bomba“ weist im Vergleich zu den anderen Sorten sowohl hinsichtlich des Anbaus als auch hinsichtlich des Korns abweichende Merkmale auf. Trotzdem wird sie aufgrund ihrer Qualität und ihres traditionellen Anbaus im Ebrodelta in die Spezifikation aufgenommen. wurde ersetzt durch: Die Sorte „Bomba“ weist im Vergleich zu den anderen Sorten sowohl hinsichtlich des Anbaus als auch hinsichtlich des Korns abweichende Merkmale auf. Trotzdem wird sie aufgrund ihrer Qualität und ihres traditionellen Anbaus im Ebrodelta in die Spezifikation aufgenommen. Die rohen Körner der Sorte „Olesa“ sehen ganz anders aus als die der anderen unter die g. U. fallenden Sorten, doch mit dieser ebenfalls aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet stammenden Sorte lassen sich in der Küche ähnliche Ergebnisse erzielen wie mit der Sorte „Bomba“. Der folgende Text: Diese Sorten weisen in der Kornmitte eine hohe Stärkekonzentration auf (die sogenannte Perle), die für die Aufnahme des Geschmacks der übrigen Zutaten des Gerichts, zu dem der Reis verwendet wird, und für die Farbgebung des Reises beim Kochen maßgeblich ist. wurde ersetzt durch: „Diese Sorten haben einen ausreichend hohen Amylosegehalt, damit der Reis beim Kochen den Geschmack und die Farbe der übrigen Zutaten eines Rezepts gut aufnehmen kann.“ Der folgende Text: Diese Sorten zeichnen sich durchweg durch einheitliche Kocheigenschaften und Homogenität der Körner aus und sind dank guter Geschmacksaufnahmefähigkeit des Korns – im Gegensatz zu anderen Reistypen wie z. B. Langkornreis – somit hervorragend für Reisgerichte der Region geeignet. wurde ersetzt durch: Sie zeichnen sich durchweg durch einheitliche Kocheigenschaften und Homogenität der gekochten Körner aus und sind hervorragend für Reisgerichte der Region geeignet, da sie im Gegensatz zu anderen Reistypen wie den meisten Langkornsorten eine gute Geschmacksaufnahmefähigkeit besitzen. Obwohl es sich bei „Olesa“ um eine langkörnige Sorte handelt, lassen sich damit in der Küche ähnliche Ergebnisse wie mit den anderen unter die g. U. fallenden Sorten erzielen. Aufgrund der Aufnahme von braunem Reis, für den, wie im Abschnitt Beschreibung des Erzeugnisses (Abschnitt B1 (Definition des Erzeugnisses) der Produktspezifikation und Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments) erläutert, eine andere Vermarktungsnorm gilt, musste auch der folgende Absatz im Abschnitt Beschreibung des Erzeugnisses (Abschnitt B der Produktspezifikation und Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments) angepasst werden: „Sämtliche durch die g. U. ‚Arroz del Delta del Ebro‘ geschützten Sorten weisen bei Auslieferung die Eigenschaften der Handelsklasse ‚Extra‘ auf, und die Körner müssen gesund (ohne Pilz-, Fäulnis-, Insekten- oder Parasitenbefall) sowie frei von fremden Geruchs- und/oder Geschmacksstoffen sein.“ Er wurde ersetzt durch: Sämtliche durch die g. U. „Arroz del Delta del Ebro“ geschützten Sorten müssen bei Auslieferung der jeweiligen Vermarktungsnorm entsprechen, und die Körner müssen gesund (ohne Pilz-, Fäulnis-, Insekten- oder Parasitenbefall) sowie frei von fremden Geruchs- und/oder Geschmacksstoffen sein. Gründe für die Aufnahme von braunem Reis: Brauner Reis (auch als „Cargo-Reis“ oder „geschälter Reis“ bezeichnet) ist der Reis, aus dem weißer Reis – bisher die einzige Sorte der g. U. – hergestellt wird. Brauner Reis besteht aus reifen Reiskörnern, bei denen die Strohhülsen oder Spelzen entfernt wurden, wobei die Kleieschicht übrig bleibt, die dem Reis seine Farbe verleiht. Die Aufnahme von braunem Reis in die g. U. „Arroz del Delta del Ebro“ wurde beschlossen, um den sich ändernden Verbrauchergewohnheiten Rechnung zu tragen, da diese Art von Erzeugnis zunehmend gefragt ist. Gründe für die Aufnahme neuer Sorten: Neben den bereits vorhandenen Sorten („Bahía“, „Tebre“, „Fonsa“, „Bomba“, „Montsianell“ und „Gleva“) zählen die neu hinzugekommenen („JSendra“, „Guara“ und „Olesa“) zu jenen Reissorten, die sich am besten an die Feuchtgebiete des Ebrodeltas anpassen können. Der gekochte Reis dieser neuen Sorten weist die gleichen Eigenschaften auf wie die bereits von der g. U. umfassten Sorten, und alle – alte und neue – gehören zur Unterart japonica. „JSendra“ ist eine Sorte, die aufgrund der Höhe der Pflanzen gut an die Umwelt und die vorherrschenden Witterungsbedingungen, insbesondere den Wind, angepasst ist. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen Kornabwurf, Reisbräune und besitzt eine geringe Lagerneigung. Als eine der am spätesten zu säenden Sorten (in der ersten Maihälfte) gehört sie zu jenen mit der größten Anpassungsfähigkeit an den Klimawandel. Ihre Eigenschaften sind denen der derzeit unter die g. U. fallenden Sorten sehr ähnlich. Die Sorte „Guara“ ist ebenfalls an die Umwelt und die vorherrschenden Witterungsbedingungen angepasst. Sie gehört zu den Sorten, die am besten mit sandigen Böden zurechtkommen. Ihre Eigenschaften sind denen der derzeit unter die g. U. fallenden Sorten sehr ähnlich. Die Sorte „Olesa“ stammt aus dem Ebrodelta und ist gut an die lokale Umwelt angepasst. Da es sich um eine Sorte mit kurzem Zyklus handelt, kann sie nachhaltig unter Einsatz von weniger natürlichen Ressourcen und umweltfreundlichen Bewirtschaftungsmethoden angebaut werden. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen Pilzbefall und hat eine geringe Lagerneigung, weshalb sie gut mit dem lokalen Klima zurechtkommt. Ihre kulinarischen Eigenschaften sind denen der bereits unter die g. U. fallenden Sorten sehr ähnlich. Wie sich die verschiedenen Reissorten an verschiedene Bodentypen anpassen, ist Gegenstand von Forschungsarbeiten, die sowohl im privaten als auch im öffentlichen Sektor durch die „Versuchsstation Ebro“ des Instituts für Agrar- und Lebensmittelforschung und -technologie durchgeführt werden. Die Industrie ist sich auch des hohen ökologischen Wertes des Gebietes bewusst und reagiert sensibel darauf: Die Herstellung eines Gleichgewichts zwischen dem Reichtum des Naturerbes und dem sozioökonomischen Wert des Gebiets hatte schon immer einen hohen Stellenwert. Der Reisanbau im Ebrodelta ist ein Beispiel dafür, wie eine im späten 19. Jahrhundert eingeführte Kulturpflanze wesentlich zum hohen Wert eines Gebiets als Naturschutzgebiet beitragen kann. Daher werden die Arbeiten und Forschungen fortgesetzt, um nachhaltigere Pflanzensorten zu finden, die die gleichen Merkmale aufweisen wie die bestehenden Sorten und sich an die besonderen Bedingungen des Ebrodeltas anpassen können. Die für die Aufnahme vorgeschlagenen Sorten sind bekannt dafür, dass sie: a) widerstandsfähiger gegen Pilzkrankheiten sind, insbesondere Pyricularia oryzae, wodurch weniger Fungizide eingesetzt werden müssen; b) widerstandsfähiger gegen den Salzgehalt des Bodens sind; c) gut auf sandigen Böden gedeihen, insbesondere „Guara“; d) sich besser an die durch den Klimawandel verursachten Veränderungen anpassen; e) die agronomische und ökologische Verträglichkeit im abgegrenzten Gebiet fördern. Die neuen Sorten wurden in die Tabellen mit den Merkmalen der einzelnen Reissorten im Abschnitt Beschreibung des Erzeugnisses (Abschnitt B der Produktspezifikation und Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments) aufgenommen.