ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(76)573
Vol.1976/0177

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

KOMMISSION DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN
Km(76)573endg.
Brüssel,den4«November 1976»
Vorschlag
füreineRichtlinie desRateszurPestsetzung
spezifischer Reinheitskriterien fürStoffemitantioxy­
dierender Wirkung,dieinLebensmitteln verwendet werden
dürfen
(vonderKommission demRatvorgelegt )
KOM(76)573endg.

-I -
Beffründunff
' '' ' \
»
1.Artikel 5Absatz 1derRichtlinie desRates vom13.Juli 1970 (70/357/EWG)
zurAngleichung derRechtsvorschriften derMitgliedstaaten fürStoffe mit
antiox;rdierender Wirkung ,dieinLebensmitteln verwendet Vierden dürfen (l),
bestimmt ,daßderRataufVorschlag derKommission ineiner Richtlinie
einstimmig diespezifischen Reinheitskriterien fardie imAnhang Teil I
bisIIIundTeil IVNummer 4bis 7aufgeführten Stoffe festlegt .
2.Dervorliegende Vorschlag bezweckt dieFestlegung dieser Kriterien .
3.DieKommission hat diese Kriterien inenger Zusammenarbeit mitRegierungs -
sachverständigen unddenbetroffenen Wirtschafts -undSozialkreieen zu­
sammengestellt .
(1)AB1 .Mr.l>157vom18.Juli 1970 ,S.31

-II-
VorschlageinerRichtlinie desRateszurFestlegung derspezifischen Rer.>
heitskriterien fürStoffemitantioxydierenderWirkung,dieinLebensmitteln
verwendet werdendürfen
DERRATDEREUROPÄISCHES !GSMEINSCHÄFTEN- '
gestütztaufdonVertragzurGründungderEuropäischen Wirtschaftsgemeinschaft ,
gestütztaufdieRichtlinie desRatesvom13.Juli1970zurAngleichung der
Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten fürStoffemitantioxydierender Wir­
kung,dieinLebensmitteln verwendet werdendürfen,insbesondere aufArtikel
5Absatz1,
aufVorschlag derKommission ,
inErwägungnachstehender Grunde:
Nach .Artikel5d-erRichtlinie vom13-Juli1970missenStoffemitantioxy-
dierender Wirkungspezifischen undgegebenenfalls gemäßArtikel5Aosatz1der
genanntenRichtlinie festzulegenden Reinheitskriterien entsprechen .
Spezifische Reinheitskriterien sindf'iralleStoffemitantioxydierender Wir­
kungfestzulegen ,dieimAnhangzurRichtlinie vom13»Juli1970inTeilI
bisIIIundinTeilIVNummer4bis7aufgeführt sind,ausgenommen diejeni­
gen,fürdiespezifische Reinheitskriterien bereitsdurchdieRichtlinie des
Ratesvom26.Januar1965(l)festgelegt wurden.
Inzwischen .jsindSorbitundGlyzerin (Nummer5u^d6desTeilsIVdesAnhangsderRieht
linie/)indiePositivliste derRichtlinie desRatesvom18.Juni1974zurAn–
gleichung derRechtsvorschriften derMitgliedstaaten fürBnulgatoren ,Stabi­
lisatoren ,Verdickungs -undGeliermittel )dieinLebensmitteln verwendet wor­
dendürfen(74/329/EWG)(2),übernommen wordenundtragendieNummernE420
bzw.E422.Dahersinddiespezifischen Reinheitskriterien fürdiesebeiden
Erzeugnisse imRahmen <fisrRichtlinie zurFestlegung derspezifischen Rein–
heitskriterien fürUaulgatoren ,Stabilisatoren ,Verdickungs –undGeliermittel ,
dieinLebensmitteln verwendet werdendürfen,festzulegen *
(Ï)ABl'.'Vr.'22vora$.2.1965»s*37y65
(2)AB1.Nr.LI89vom12.7.1974 .S.1
••*/••*

-III-
HATFOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN ":
Artil<el1
DieinArtikel5Absatz;1derRichtlinie (7O/357/EWG)vorgesehenen spe­
zifischenReinheitskriterien sindinderAnlagefestgelegt . 1
Artikel 2
spätestens
DieMitgliedstaaten setzen/i8MonatenachBekanntgabe dieserRichtlinie
dieRechts-undVerwaltungs vorschrifteninKraft,dieaurAnwendungdieser
Richtlinie erforderlich sind.Sieunterrichten dieKorrünission "unverzüglich
hierüber .
Artikel 3 ■^
DieseRichtlinie istanalleMitgliedstaaten gerichtet .
Geschehen zuBrüssel,am ImNamendesRates
DerPräsident

ABLAGE
Spezifische Reinheitskriterien
Allgemeine Bemerkungen
a)Soweitnichtandersangegeben ,verstehen sichdieMengenundProzentsätze
alsGewichtsangaben ,"bezogenaufdaswasserfreie Erzeugnis .
b)Istdas"betreffende Erzeugnis nichtvonvornherein wasserfrei ,sosind "bei
den"flüchtigen Bestandteilen "Kristallwasnar -undWasser,dasvonder
Feuchtigkeit kommt,miteinbegriffen .
c)BeidenVorschriften zumTrocknenistunter"Trocknen"ohneAngabeder
Temperatur undZeitdauer immer"TrocknenbiszuGewichtskonstanz "zu
verstehen ,undzwarbiszueinerTemperatur von105°C.
d)SoweitdieAuslegung derReinheitskriterien dieDefinition gewissertech­
nischerDaten,z.b.desVakuums,notwendig macht,geltendienachArtikel
5§2derRichtlinie überStoffemitantioxydierender Wirkungfestgelegten
Analysemethoden .
e)IstdieKonsentration angegeben ,soverstehtsiesichalsGewicht/Volumen,
wennnichtsGegenteiliges angegeben ist.
f)Temperaturen werdenimmerin°Cangegeben .
g)FürdieErzeugnisse E220bisE224einschliesslich ,E226undE2?0sind
diespezifischen Reinheitskriterien bereits äi5.rchdieRichtlinie zur
Pestsetzung spezifischer Reinheitskriterien fürkonservierende Stoffe
festgelegt worden.

ANLAGE
E300-L-Ascorbinyaure (l)
AUSSEHEN • ..Weissoseisschwachgelbliches kristallines
.Pulver
SCHMELZINTERVALL 1189°-193°,unterleichterZersetzung
GEHALT ■Nichtvenigerals99/»anCgHgOgincler
24StundenüberSchwefelsäure oderPhosphor­
pentoxid getrockneten Probe
SPEZIFISCHE ;DREHUNG /®<7 20»5°BIS+21,5°(c-10$in
Wasser)
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE Nichtmehrals0,4$
BESTIMMT INDER24STUNDEN .
ÜBERSCHWEFELSÄURE ODER
PHOSPHORPENTOXID GETROCKNETEN .
PROBE .. .■
SULFATASCHE Nichtmehrals0.1%
pH 2,4"bis2.8in2$wassriger L'dsung
(1)DasErzeugnisisteinDerivatdorL(+)Ascorbinsäuro

ANLAGE
301-Natrium -Ir-Ascorbinat (1)
AUSSEHEN Weisses bisschwach gelbliches kristallines
Pulver
GEÏÏALTNicht weniger als99%anC^H^O^Na inder
24Stunden Über Schwefelsäure oder Phosphor
pentoxid getrockneten Probe
SPEZIFISCHE DREHUNG Z~°l7 $*=+103°bis+106° (C*5£inWas
FLUCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nicht mehr als0,3 fo
INDER24STUNDEN ÜBER SCHKEESL -
SÄURE ODER PHOSPHORPENTOXID
GETROCKNETEN PROBE
PH 6,8bisG,0in10 wässriger Lösung
(l)DasErzeugnis isteinDerivat derL(+)Ascorbinsr'a.re ,

ANLAGE
E302-Calcium-L-Accorbinat (1j
AUSSEHEN Weissesbissehrschwachgrätigefärbtes
kristallines Pulver
GEHALT Nichtvenigerals997«anCa(CgH„0g)^,2E^0
mder24Stunden UberSchwefelsaure oder
Phosphorpen toi:idgetrockneten Probe
'SPEZIFISCHE DREHUïïG £x*J^2+950bis+97°(C=5$inWasser)
FLÜCHTIGE BESTANDTEILS BESTIMMT Nichtmehrals0,3$(2) '
INDER24STUNDEN ÜBERSCHWEFEL-'
SAUREODERPH0SPH0RFENT0XID
GETROCKNETEN PP.0BE
pH 6,0bis7.5in10%wassriger LBsung
(1)DasErzeugnisisteinDerivatderL(+)Ascorbinsäure#
(2)DieserGehaltbeziehtsichniohtaufKristallwasser rsondernaufden
atmosphärischen Wasserdampf (dieFeuchtigkeit desErzeugnisses ),der
aufdieseWeisebestimmt wird.

ANLACfE
3303~5*6Diacetyl -L-AscorTaihsaure (i)
(L-Ascortryl -Diacetat )
AUSSEHEN Weisses "bisschwach gelbliches kristallines
Pulver
155° -158°
s
ITicIvfc rceniger alo991*anG^qH^Oq
ZH7 I"~77° "bis-79°(C-2%inMethanol )
■a--~Ï ..
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nicht mehr als 1$
INDER 24STUUDEIltBER SCHWEFEL »
SAUHE ODER PHOSPKORFSNTOX ID
GETR0CKHET2K PROEE
SULFATASCKS Nicht mehr als0,1%SCHT2SLZ INTERVALL
GEHALT
SPEZIFISCHE DREHUNG
(l)DasErzeugnis isteinDerivat derL(+)Ascorbinsäure ,..

ANLAGE
.E3C4■"6^Palmityl-L-Ascorbinsaure (l)
(L-Ascorbylpalrnitat )
AUSSEHEN Lockeres weissesoderweiss-gelblich.es Pulver
oderreiss~gclblicheKristalle
SCHIffiLZINÏERVALL 111°*113°(Zerflies3on ohnescharfes
Schmelzen )
GEHALT
SPEZIFISCHE DREHUNGIiichtvenigeralsSB%an
fyj+210Ms+24°(c»5£Methanol )
FLUCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals1$
INHER24STÜNDEN ÜBERSCHWEFEL­
SÄUREODERPHOSPHORPENTQX LD
GETRÖCIOETEN PROBE
SULFATASCHE Nichtmehrals0,2%
(1)DasErzeugnisisteinDerivatderLi+JAscorbinsäure .

-7-
AIÏÏJIGE
E30"-Starktocophoro lhalti~o Extrakte
natürlichen Ursprung
AUSSEHEN Viskoses,klares,rot"brav.nliches"bisrotesÖl
GEHALT
SPEZIFISCHES GEWICHT d20Nichtwenigerals34^anGesamttocopherolen
Nichtwenigerals0,928undnichtmehrals
0,951
FREIEFETTSAURE DieNeutralisation derfreienFettsauren,
diein10gE306enthalten sind,darfnicht
mehrals10ml0,1IINatriumhydroxid -oder
Kaliumhydro^id-Lösung "beiVorhandensein von
Ehenolphtalein erfordern

-8-
ANLACE
E307–Synthetischc Alpha -Tocophe ro1(1)
AUSSEHEN Viskoses ,klares ,schwach gelbliches öl,
das sich anclor Luft und amLicht dunkel
färbt
GEHALT
BRECHUNGG INDEX a20
DWicht weniger als96%anC^H^O ,,
Iiichtweniger als1,503 T-Uidnicht mehr als
1.507
SPEZIFISCHES GEWICHT d20Nicht weniger als0,947 undnicht mehr als
0,958
UV-ABS0RPTI0N INATI-IAH0L
E(1fom1crn)Beim Absorptionsmaximum von 292nm :
e]°°(292nm);72-76
1cm '
Beim Absorptionsminimum von 255^ :
E1cm(255 16»°"8»°
SULFATASCHE Nicht melir als0,1 fo
(1)DasErzeugnis isteinsynthetische DL-Alpha -Tocophero 1,

ANLAGE
E308-Synthetischer:'Gcynma-To copher01
AUSSEHEN Viskoses ,klares,schwachgelbliches Öl,das
sichanderLuftundamLichtdunkelfärbt
GEHALT
B3ECHIIUNG3 INDEXnPNichtwenigerals97/JanC28K48°2
Nichtwenigerals1,503undnichtmehral:
1,507
SPEZIFISCHES GEWICHT d20Nichtwenigerals0,948undnichtmehrals
0,959
UV-ABSOUPTI ONINAŒKANOL
E(1$>,1cm)EeimAbsorptionsmaximum von298nm
2!(298nm):91-97
BeimAbsorptionsminimum von257nm
E'Jm(257nm):5,0-8,0
SULFATASCHE Nichtmelirals0,1%

ANLAGE
E309-Synthetisches Dclta-Tocophcrol
AU3SEH2N .Viskoses,klares,hellgelbes bisliellorange -
rotesÖl,dassichanderLujftundamLicht
dunkelfärbt
GEHALT
BlffiCHWTGS INDEXn20
D
SPEZIFISCHES GEWICHT d20Nichtwenigerals977«an*-'27^462
Nichtwenigerals1,500vmanichtmehrals
1,504
Nichtwenigerals0,952undnichtmehrals
0,962
UV–ABSORPTION INAHIAiïOL
E(1%1cm)BeimAbsorptionsmaximum von297-298nm
E^(297>-£98m);99-95
BeimAüsorptionsminimum von257 *
Ecm(257nm):3'°~6'°
SULFATAS CHE 'Nichtmehrals0,1%

ANLAGE
E311-n-Octvlgallat
AUSSEHEN Weissesodernurschvrachgelbliches kristallines
Pulver '
SCHMELZINTERVALL 99°-102y5°nachsechsstündiger Trocknung
bei900
GEHALT Nichtvenigerals98»5f-aoi-11^0^nach
vierstündiger Trocknung bei60°
UV-ABSORPTION IIIATHANOL
E(1%.1cm)BeimAbsorotionsmaxi mumvon275nm;
E;Jm(275nra):375-390
BeimAbsorptionsminimum von21önm-:.
E£m(213nm):935-960
FLUSSIGE BESTANDTEILE BESTIMMT
DURCHVIERSTÜNDIGE TROCKNUNG
BEI60°Nichtmehrals0,5%
SULFATAS CHE Nichtmehrals0,05
FREIESAUREN Nichtmehrals0,5/0,ausgedrückt inGallus­
Säure(9,407mgGallus-Säure entspricht 1ml
0.05NNatriumhydroxidlösung )

-12-
/J7LACE
E312-n-DodGcyl /mllat
AUoSEIIEiT Weissesodernurschuachgelbliches ,■
kristallines Pulver
ECHZÜZLZIimP.VALL 90°–98°nachvierstündiger Trocknung bei
60°
GEKALT , Nichtwenigerals9815%andC^H^QO^nach
vierstündiger Trocknung bei60°
UV-ABSORPTION IIIATHArTOL 3eimAbsorptionsmaximum von27511111:
3(1%1cm) .j. ,
E1cm(275^:300'325
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrr.ls0,5$
DURCHVISTlSTÜI®IGE TROCKNUNG -.
BEI60°
SULFATASCHE Nichtmehrals0,05%
FREIESÄUREN Nichtmehrals0,5f,ausgedrückt inGallus­
Säure(9,407mgGallus-Säure entspricht 1ml
0,05NNatriumbydroxidlösung )

AI-ILAG3
E320-SutylhvdroxycUiiGol (BHA)(l)
AUSSEIEN Weissosodernurschwachgelbliches ,
wachsartiges PulverodergrosseKristalle
mitleichtaromatischen Geruch
GEIIALTHichtwenigerals93»5&&C^H^0ound
"-'nichtwenigerals85,£denIsomer
. ■3-tert.Butyl-4–h^rdro:<yaniso 1.-o;.
UV-ABS0RPTI0N INATHANOL
E(1±Acm)DeimAbsorptionsmaximum von290nm
(290nm):190-210era
BeimA"bsorptionsminimum von228nm
E1cm(22Snm)J326~345
GEiLlLT AN4-KYDKOXYANISOL Nichtmehrals0,5/£
SULFATAS CHE Iiichtmehrals0,05
(l)SämtlicheKriterien beziehensichaufdasErzeugnis alssolches ,,

ANLAGE
E321-Buthylhyclro;rytoluo1(BHT)
AUSSEHE !! Weisse,kristalline Substanz oderweisse,
pulverige Kristalle
GEKALT ' Nichtvenigerals99i-an (l)
SCEELZIHTCRVALL 69°-70°(l)
OT-ABSORFTIOÎÏ INATHAÎJOL BeimAbsorpti
E(lfj,1cm) ■w
SULFATASCHE Nichtmehrals0,005$(1)BeimAbsorptionsmaximum von278nm:
2]*(278nm):81-88(1)1cm ' s'
(l)Dieobenstehenden Angabenbeziehensiohaufdaswasserfreio Erzeugnis
ohneMittelzurVerhinderung vonKlumpenbildung .

ANLAGE
Os322 Lezithine
AUSSEHEN Zähe Flüssigkeit oder HaibflU.es igkeit oder
Pulver von "brr/uner Farbe
DESCIIREIBUNG
GEHALTLezithine sind Mischungen amsPhosphatiden ,
die mittels technischer Verfahren aus tie­
rischen oder pflanzlichen Nahrungsmitteln
gewonnen v/erden ;"beidieser Gevrinnang kann
auch einFraktionieren des Lozithinlcomploxes
inseine verschiedenen Bestandteile erfolgen .
Die lezithine dürfen inw'dssrigcm Medium
mittels Wasserstoffsuperoxyd leicht gebleicht
sein ;diese Oxydation darf dieFnosphatide
der Lezitlaine chemisch nicht verändern .
Nicht weniger als60$inAceton unlöslicher
Stoffs
FLUCHTIGE BESTANDTEILE NACH Nicht mehr als 2%
EINSTÄNDIGER TROCKNUNG LEI 105°
INEEINDENZOL UNLÖSLICHE STOFFE Nicht mehr als0,3%
INACETON UNLÖSLICHE STOFFE
SÄUREINDEX fAUSGEDRÜCKT INmg
XALIUI IFIYDROXYD ,DIEFÜRDIE
13EUTRALISIERUNG DER III 1gDER
PROBE VORHANDENEN SÄUREN
ERFORDERLICH SU®Nicht weniger als507°
Nicht mehr als 35
PEROXID INDEX ,AUSGEDRUCKT IN Nicht höher als 10
KILLI-ÄQUIVALENT PROkg

AKTLAGE
E325-rJatriumlactat ■■
(iJatriurasalz derMilchsäure )
AUSSEHEN • Weisse,hygroskopische Masse,derenLösungen
fastfärb-undgeruchlos sind
BESCHREIBUNG Natri\imlactat gibtesimHandelüblicherweise
alsw'assrige Lösung,die50bis80^Trocken-
Katriuralactatenthält
GZH;1LT Nichtironigerals98^anC^H^O^Nanach
Trocknung
SAUBEGEHALT DieNeutralisierung von1gderTrockenprobo
erfordert nichtmehrals0,5ml0,1NNatrium-
hydroxiu-Lö sungbeiVerhandense invonPhenol-
phtalein
REDUZIERENDE STOEFE KeineReduktion derFehling 4sehenLösung

17-
ABLAGE
E326-Kaliumlactat
(Kaliumsalz derMilchsäure )
Klare,leichtsirupartige undfastgeruchlose
PlUssigkeit
Kaliumlactat gibtesimHaaidelliblicherv.-eiöo
alswässrige Lösungaufetva60Trocken-
Kaliumlactat
Nichtwenigerals57i-anC^II^O^K
DieNeutralisiening von1gderProbeerfor­
dertnichtmehrals0,22ml0,1?INatrium-
hydroxid-Lösung inGegenwart vonPhenolplvta-
1
lein.
•Dieobonetohenden Angabenbeziehen sienauf
eine57f-iß'®wässrige Lösung«Beiwässrigor .
Lösungen höhererKonzentration sinddieNerte
•nachdemGehaltanXaliumlactat zuberechnen .
EEDUZIERENDS STOFFE KeineReduktion derFehling'sehenLösungAUSSEKEN
EESCHK2IBUIJG
GEJIALT
SÂUREG2HALT

~18–
AKLAGE
E327-Calciumlactat (l)
(Calciumsalz derMilchsSure )
AUSSEHEN Kristallines Pulveroderweisse,fast
geruchlose Körnchen
GEHALT Nichtwenigerals98%^Ca(C,H,-0-Kluiéh
vierstündiger Trocknung bei120°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals3%2?C?^ERSTÜTliHGE®flBKSÖ1»DiesesErzeugniskBiEI120° j __•DiesesErzeugnis kannimHandelauchin
andereralsinwasserfreier Formerhältlich
sein.Diehäufigsten Formensind:
-Calciumlactat mit1Kristallwassermolekül ,
dasnichtmehrals8/öflüchtige Bestand­
teileaufweist
-Calciumlactat mit3Kristallwassermolekülen ,
dasnichtmehrals20°joflüchtige Bestand­
teileaufweist
-Calciumlactat mit4»5Kristallwassermolekülen ,
dasnichtmehrals29,5a/°flüchtige Bestand­
teileaufweist .
SAUREGEHALT DieNeutralisierung von1gderProbeerfordert
nichtmehrals0,5mlO,l-N-Natriumhydroxid -
LösunginGegenwart vonPhenolphtalein ..
Fürdiewässrige Lösungsinddieentsprechen­
denWertenachdemjeweiligen Gehaltan
wasserfreiem Calciumlactat zuermitd?elji .
REDUZIERENDE STOFFE KeineReduktion derFehling *sehenLösung
(l)Dieobenstehenden Angabenbeziehensichaufdaswasserfreie Erzeugnis.

-19
iJîLAGE
E330-Zitronensäure
AUSSEHEN . Farbloser oderduchsichtiger ,fester,
kristalliner Stoffoderweisses ,kristallines
Pulver
GEHALT Nichtwenigerals99»57°ejiC^KqO„
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE Nichtmehrals0,5%
DiesesErzeugnis kannsichinandereralsin
ivasserfreier ForminHandelbefinden .Eine
derhäufigsten Formenist:
Zitronensäure mit1WassermolekUl ,dienicht
mehrals8,8%flüchtige Bestandteile aufweist .
0XA.LATE Nichtmehrals0,05%Oxalsäure
SULFATASCKE Nichtmehrals0,05%
SCHI'JEFEL SAUREVERSU CH 1gProbe,diein10ml95 Schwefel­
säureaufgelöst und60Min.langbei90°
erhitztwird,hatkeinedunklere Färbungals
eineLösung,die0,5TeileeinerCoClg.ßHgO
(59>5mg/mr)-Lösungund4>5Teileeiner
FeCl^.öH^O (45»0wg/ml)-Lösungenthält

-20-
ANLAGE
AUSSEHENE331–Natriumzitrat
(iTatriurasalze derZitronensäure )
Woisses,kristallines Pulveroderfarblose
Kristalle
GEHALT Nichtwenigerals99i°Natriumnitrate ,
ausgedrückt inTrinatriumzitrat C^H^O^Na^
nachTrocknung bei180°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals1%
DUECKTROCKNUNG BEI180° .v .,.,.DiesesErzeugnis kaumsichmandererals
inwasserfreier FormimHandelbefinden .Die
häufigsten Formensind:
-Natriumzitrat mit2NassormolekÜlen ,das
nichtmehrals13%flüchtige Bestandteile
aufweist
-Natriuinzitrat mit5,5Wassermoleknien ,das
nichtmehrals30%flüchtige Bestandteile
aufweist .
0XALATEI Nichtmehrals0,057«Oxalsäure

21*-
ANLAGE
AUSSEHENE332-Kaliumzitrato (1)
(Kaliumscilz derZitronensäure )
KörnigesrweissesPulverodersichver­
flüchtigende .durchsichtige Kristalle
GEHALT Nichtv;enigerals99%a:1Kaiiumzitrate,
ausgedrückt inTrilcaliumzitrat CgH^O^K^
nachvierstündiger Trocknung "bei180°
FLUCHTIGE BESTANDTEILS BESTEHT Nichtmehrals6*
DURCHVIERSTÜNDIGE TROCKNUNG
BEI180°
0XALATE Nichtmehrals0,057*^Oxalsäure
(l)DasErzeugnis "befindetsichunterfolgender FormimHandel;
ICaliumzitrat mit1T'Jassermolektil
Dieotocnstchehden Angaoen "beziehensichaufdasErzeugnis mit1
Wassermoickül . .

-22-
ANLAGE
E333-Calciumsitrate (1)
(CalciumsalzderZitronensäure )
AUSSEHEN Foines.v/eissesPulver
GEIIALT .Nichtwenigerals97»5vCalciumzitrate ,
ausgedrückt inTricalciumzitrat Qa^CgH^Q^)^
nachTrocknung bei180°
FLÜCHTIGE EESTAITOT3ILE BESTIMMT Nichtmehrals13$
DURCHTROCKNUNG BEI100°
CARBONATE DieAufl<3sung von1gCaleiumzitratin
10mlverdünnter ST-Salzsäure(2)darfnur
zurBildungvereinzelter Bläschen führen
OXALATE Nichtmehrals0,05$Oxalsäure
FLUOR Nichtmehrals30mg/kg.
(1)DasErzeugnisistimHandelinFormvonCalciumzitrat mit4VJassermolekülen «
dasnichtmehrals13$flüchtige Stoffeenthält,erhältlich .
(2)260mlSalzäure (zu25$p/vHCl)undetwasV/assermischen,dannauf
1000ml(ungefähr 2N)auffüllen#

ANLAGE
-S334-Weinsäure (1)
AUSSEHEN Farbloser oderduchsichtiger ,fester,
kristalliner Stoffoderweisses,kristalline
Pulver
GEHANT Nichtvenigerals99»5aanC.HgOgnach
Trocknung bei105°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals0,5%
DURCHTROCKNUNG BEI105°
SULFATASCHE Nichtmehrals0,1f
OXALATE Nichtmehralö0,05'%Oxalsäure
(l)DasErzeugnisistdieL(+)Weinsäure

-24-
ANLAGE
S335-Natriumtartrate (1)
(Natrruinsalz "derWeinsäure )
AUSSEHEN Farblose durchsichtige Kristalle
GEHALT Wichtvenigerals99%anC^H.OgNag
nachdreistündiger Trocknung "bei150°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Wichtmehrals17%
DURCHDREISTÜNDIGE TROCKNUNG BEI'
150°
OXALATE Nichtmehrals0.05%Oxalsäure
(1)DasErzeugnisisteinDerivatderL(+)Weinsäure .
(2)DasErzeugnis "befindetsichunterfolgender FormimHandel:
ITatriumtartrat mit2Wo.ssermo1oMi1en,dasnichtv/enigorals14^und
nichtmehrals17%Bestandteile aufweist.

ANLAGE
E336-Kaliumtartrat (1)
(Kaiiur.isalze derV/einsäure)
AUSSEPIEN Weissos,kristalline oderkörniges Pulve
GEHALT Wichtwenigerals99an
nachTrocknung "bei160°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals4f.
DURCHTROCKNUNG BEI160°
OXALATE ' Nichtmehrals0.05%Oxalsäure
(l)DasErzeugnisisteinDerivatderL(+)Weinsäure;diehandelsüblicheistKaiiuratartratmit%-WasscrmolekUl ,dasnichtmehrals/•-%flüchtig
Bestandteile aufweist .•

-26-
ANLAGE
E337^.Iîatriiim-KaliT' ,.mtartrat (1)
AUSSEHEN ' ParbloseKristalle oderweisses,kristallines
Pulver
GEHALT Nichtwenigerals99$anC^H^O^KNa
nachdreistündiger Trocknung "bei150°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals26%(•\
DURCHDREISTÜNDIGE TROCKNUNG BEI
150°
OXALATE Nichtmehrals0.05%Oxalsäure
(l)DasErzeugnisisteinDerivatderL(+)Weinsäure ;diehandelsübliche Form
istNatrium-Kalium-Doppeltartrat mit4UassormoI'ckülen,dasnichtweniger
als21/?■undnichtmehrals26flüchtige Bestandteile aufweist.

-27-
ANLAGE
E338-Orthophosphorsäure (1)
AUSSEHEN Dürens1chtigefarblose und.viskose
Flüssigkeit
GEHALT Nichtwenigerals855tanK.PO.34
CHLORIDE Nichtmehrals0,02%,ausgedrückt inChlo
NITRATE Nichtmehrals0,0005 ?.tausgedrückt in
NaNO,
SULFATS Nichtmehrals0,15/'»ausgedrückt in
CaSO,4
FLUOR Nichtmehrals10mg/kg,ausgedrückt
inFluor
FLUCHTIGE SAUREN Nichtmehrals0,001%Tausgedrückt in
Essigsäure
(l)Dieobenstehenden AngabenbeziehensichaufdasErzeugnis mitnicht
wenigerals85%anH..K3,undnichtmehrals15%anWasser.■

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AUSSEHENE339.A-Hononatrium-Orthophos'phat (l)
(Natriumsalze derOrthophosphorsäure )
Pulver,Kristalle oderKörnervonweisser
Farbe,diesichleichtverflüchtigen
GEHALT Nichtwenigerals91 -r*?]
NaH„PO,nacheinstündiger Trocknung24
"bei60°,dannvierstündiger Trocknung bei
105°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMKT Nichtmehrals2£
DURCHEINSTÜNDE TROCKNUNG LEI
60°,DANNVIERSTÜNDIGE TROCKNUNG
BEI105°
INWASSERUNLÖSLICHE STOFFE Nichtmehrals0,2%
FLUOR Nichtmehrals10mg/kg,ausgedrückt in
Fluor
(".)DasErzeugnis kannsichunterandererFormalsTrockensubstanz im
Handelbefinden :
Ifononatrium-Orthor>hosphn.t mit1Wassermolokül ,dasnichtmehrals15f:
flüchtige Bestandteile aufweist »
Hononatrium-Orth ophosphatmit2Wassermolekülcn ,dasnichtmehrals25$
flüchtige Bestandteile aufweist »

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•ppTjrq-n/^rBinatrium~Orthopho sphat(1)
(Natriumsaize derOrthophosphorsäure )
AUSSEHEN Trockonsubstanz:hygroskopisches ,
weisses Pulver
mit2I'vo.sserrr.olokiilen :weisser,kristalliner
festerStoff
mit7Wasssrmolekülen :körniges Pulveroder
veisseKristalle ,ausblühend
mit12WassermoIckülon:Pulveroderweisse
Kristalle ,ausblühend
GEIIALT Nichtvenigerals98ANa^HPO^.nachein­
stündiger Trocknung bei60°,dannvier­
stündiger Trocknung bei105°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals5%:'
DURCHEINSTÜNDIGE TROCKNUNG BEI
60°,NACHVIERSTÜNDIGE TROCKNUNG
BEI105°
INWASSERUNLÖSLICHE STOFFE Nichtmehrals0,2f
FLUOR • Nichtmehrals10mg/kg,ausgedrückt in
Fluor
(l)DasErzeugnis kannsichunterandererFormalsTrockensubstanz im
Handelbefinden :
Binatrium-Orthophosphat mit2Wassormolckülen tdas.nichtmehrals21%
flüchtige Bestandteile aufweist .
Binatrium-Ortho phosphat mit1fos-ermoickülon ,'dasnichtmehrals50%
flüchtige Bestandteile aufweist .
Binatrium-Ortho phosphat mit12VJassermolcIcülen ,dasnichtmehrals61%
flüchtige Bestandteile aufweist.

-30-/•-
AÏTLAGI
E339C-Trinatrium-Orthophosphat )
(iTatriunsalze derOrhtophosphorsaure )
AUSSEIEN Pulver ^Kristalle oder Körner vonweisser .
Farbe
GEHALT Nicht weniger als97i-Na^PO .nachdreissig -
minütigor Kalzinierung "bei800° .
FLUCHTIGE BESTANDTEILE BESTEHT Nicht weniger als 2% ••
DUKCH DREISSIGMINÜTIG3 KALZI­
NIERUNG BEI 800°
INWASSER UNLÖSLICHE STOFFE Nicht mehr als0,2%
FLUOR Nicht mehr als10mg/kg,ausgedrückt in
Fluor
(l)DasErzeugnis kann sich unter anderer Form alsTrockensubstanz imHandel
befinden :
Trinatrium -Orthophosphat mit 1VfassermolekUI ,dasnicht mehr -als9%
flUchtige Bestandteile aufweist .
Trinatrium-Orthop.'osphat mit12Wassermolckülen »dasnicht mehr als55iQ
flüchtige Bestandteile aufweist .

-31-
ANLAGE
AUSSEHENE3-40A-Monokalium-Orthophosphat
(Kaliumsalzo derOrthophospliors'Iure )
FarbloseKristalle oderkörnige bbzw,
kristallines -weisses Pulver
GEHALTNichtwenigerals98/-KH^PO^nach
vierstündiger Trocknung bei105°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Wichtmehrals1f
DURCHVIERSTÜNDIGE TROCKNUNG BEI
105°
INWASSERUNLÖSLICHE STOFFE Nichtmehrals0,2$
FLUOR Nichtmehrals10mg/kg,ausgedruckt in
Fluor

-32-
ANLAGE
AUSSEHENE340B-Bikalium-Orthophosphat
(Kaliumsalze derGrtliophospUo.rsa.ure )
Farblose odorweisses,körniges Erzeugnis ,
dassichverflüchtigt
GEHALTNichtwenigerals98%K^HPO^nach
vierstündiger Trocknung "bei105°
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals2%
DURCHVIERSTÜNDIGE TROCKNUNG BEI
105°
INWASSER UNLÖSLICHE STOFFE Nichtmehrals0.2%
FLUOR Nichtmehrals10mg/kg,ausgedrückt in
Fluor

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E340C-Trikalium-Orthophosphp.t
(Kaliuiasalze derOrthophosphorsaure )
AUSSEHEN ',Hygroskopische ,weisseKristalle oder
i•Körner
GEHALT Wichtwenigerals97TK^PO,nachdreissig ^-
minütigor Kalzinierung "bei800°(l)
FLÜCHTIGE BESTANDTE ILEBESTIMMT Nichtmehrals3(l)
DURCHDREISSIGMIHÜTIGE KALZINIE­
RUNGBEI800°
INWASSERUNLÖSLICHE STOPPE Nichtmehrals0,2%
FLUOR j Nichtmehrals10mg/kg,ausgedrückt in
Fluor
(l)DasErzeugnis kannsichunterandererFormalsTrockensubstanz imKandel
befinden :
Trikalium-Orthophosp hatmit1Wassermolckül ,dasnichtmehrals20^
flüchtige Bestandteile aufweist.

-34-
ANLAGE
E341A-Monocalciuro-Orthopho sphat
(Calciumsalze derOrthophosphorsaure )
AUSSEHEN Körniges Pulver,Kristalle oderKörnervon
woisserFarbe,diesichverflüchtigen
GEHALT INCALZIUM •Trockensubst anz:nichtwenigerals23%
.undnichtmehrals25/?-,ausgedrückt in
CaO
mit1fr.'asscrroolekül :nichtwenigerals
22,2%undnichtmehrals24,7i-%ausgo-
drücktinCaO
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE Trockensubstanz :nichtvrenigerals14%
undnichtmehrals "bestimmt durch
dreissigminütige Kalzinierung "bei800°
mit1Wassermolckül :nichtmehrals0,6%(l),
"bestimmt durchdreistündige Trocknving "bei
60°
FLUOR Nichtmehrals30mg/kg,ausgedrückt in
Fluor
1)0,6f"beziehtsichnichtaufKri3tallwasser ,sondernaufdieverloreno
FeuchtigheitunterdiesenEedingungen »

-35-
ÂNL'.GH
AUSSEHEN "E341-B-Bicrlcium-Orthophosphat
(Cp.lcium3n.lz0 dorOrthophosphorsaure )
Lockeres ,weissesPulver
GEHALTINCALCIUM Trockensubstanz :nichtwenigerals39/a
undnichtmehrals42ausgedrückt in
CaO
mit2Wassermolekülen :nichtwenigerals
31s9°I°UIKLnichtmehrals33,5aus­
gedrückt inCaO
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE
BESTIMMT DURCHKALZIHIEHUNG
ZWISCHEN 800°UND825°BIS
ZURGEWICHTSKONSTANZTrockenSubstanz :nichtwenigerals77°
undnichtmehrals8,5
mit2Nassermolekülen :nichtwenigerals
24,5%und-nichtmehrals26,57»
FLUOR Nichtmehrals50mg/kg,ausgedrückt in
Fluor

-3*- 7
ANLAGE
-E341C-Tricalcium-Orthophosphat
(Calciumsalze derOrthophosphorsaure )
AUSSEHEN Lockeros ,weissesPulver
GEHALT Nichtwenigerals90%Ca^(PO^)^nach
Kalzinierung zwischen 800°und825° "bis
zurGewichtskonstanz
FLÜCHTIGE BESTANDTEILE BESTIMMT Nichtmehrals10%
DURCHKALZINIEHUNG ZWISCHEN 800°
UND825°BISZURGEWICHTSKONSTANZ
FLUOR Nichtmehrals50mg/kg,ausgedrückt in
Fluor

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Propylenglykol (1,2-PropandiolJ
AUSSEHEN " Viskose ,klare,färb-undgeruchlose ,
hygroskopische Flüssigkeit vonleicht
beissendernGeschmack
GEHALT Hichtwenigerals97»57°Gewichtsprozent
Propandio 1r-1,2undnichtmehrals0,2fo
Wasser;dienochverbleibenden 0,8°/otdie
ausPolypropylenglykol zusammengesetzt
sind,können1%erreichen ,wenndasEr­
zeugniskeinWasserenthalt
SIEDEINTERVALL Niohtwenigerals185°undnichtmehralsl89f
SPEZIFISCHES GEWICHT d20Nichtwenigerals1,035undnichtmehrals1,037
BKECHUNGSINDEX n20
DNichtwenigerals1,431undnichtmehrals1,433
GLÛHHUCKSTANDE Nichtmehrals0,077°