Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 178/03)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„BEAUMES DE VENISE“

PDO-FR-A0724-AM02

Datum der Mitteilung: 9.3.2021

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft

In Kapitel I Abschnitt IV Nummer 3 der Produktspezifikation (Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft) wird die Gemeinde Violès zur Liste der Gemeinden im Departement Vaucluse hinzugefügt, die das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft bilden. Damit wird den vor Ort herrschenden Gepflogenheiten in der Weinherstellung Rechnung getragen. Die genannte Gemeinde grenzt an das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft an. Die Grundlage des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet bleibt hiervon unberührt.

Diese Änderung wird unter dem Punkt „Weitere Bedingungen“ in das vorliegende Einzige Dokument aufgenommen.

2. Rebsortenbestand

— In Kapitel I Abschnitt V Nummer 1 der Produktspezifikation (Rebsortenbestand) wird die Rebsorte „Mourvèdre“ von der Liste der weiteren zulässigen Rebsorten gestrichen und in die Liste der ergänzenden Rebsorten aufgenommen. Diese Änderung wird auch in das Einzige Dokument übernommen. Die Rebsorte Mourvèdre wird von der Liste der Nebenrebsorten gestrichen und in die Liste der Hauptrebsorten aufgenommen.

— Kapitel I Abschnitt V Nummer 2 der Produktspezifikation (Vorschriften für die Rebsortenanteile beim Anbau) wird geändert, um festzulegen, dass die Rebsorten Syrah und Mourvèdre mindestens 25 % des Rebsortenbestands der Rebfläche ausmachen müssen. Diese Vorschriften für die Rebsortenanteile beim Anbau gelten weder für den Kleinanbau auf weniger als 1,5 Hektar noch im Falle einer unfreiwilligen Veränderung der Anbaustruktur (aufgrund von Erbschaft, Auflösung eines Pachtverhältnisses, Liquidation von Gesellschaften, Rodung, Enteignung, Verkauf). In diesen Fällen wird dem Erzeuger eine Frist von fünf Jahren eingeräumt, um diesen Vorschriften nachzukommen. Die genannten Vorschriften für die Rebsortenanteile haben keine Auswirkungen auf das Einzige Dokument.

— In Kapitel I Abschnitt XI der Produktspezifikation (Übergangsmaßnahmen) wird die Übergangsmaßnahme zu den Vorschriften für die Rebsortenanteile beim Anbau, welche für den Zeitraum bis zur Ernte 2015 festgelegt worden war, gestrichen, da sie hinfällig geworden ist. Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

3. Erziehungsmethoden

— Kapitel I Abschnitt VI Nummer 1 der Produktspezifikation (Erziehungsmethoden) wird geändert, um die Mindestpflanzdichte, die Schnittregeln sowie untersagte chemische Behandlungen und Unkrautbeseitigungsverfahren zu aktualisieren.

Die Mindestpflanzdichte wird auf 4 000 Stöcke pro Hektar festgelegt und der Höchstabstand zwischen den Rebzeilen wird von 2,20 m auf 2,50 m sowie die Mindestfläche je Stock von 2,20 m2 auf 2,50 m2 abgeändert.

Diese Änderungen werden unter dem Punkt „Weinbereitungsverfahren“ in das Einzige Dokument aufgenommen.

In Bezug auf die Schnittregeln wird der Zeitraum für die Einrichtung der Cordon-de-Royat-Erziehung von 2 auf 5 Jahre erweitert. Die maximale Anzahl der Augen wurde als zu hoch angesehen. Sie wird daher von 12 auf 8 abgeändert. Es wird präzisiert, dass die Verjüngung einer Parzelle mit Cordon-de-Royat-Schnitt 10 % der bestehenden Stöcke pro Jahr nicht überschreiten darf. Diese Änderungen stimmen mit der gängigen Praxis vor Ort überein.

Diese Änderungen werden unter dem Punkt „Weinbereitungsverfahren“ in das Einzige Dokument aufgenommen.

Chemische Behandlungen sowie chemische Unkrautbeseitigungsverfahren, die auf den Rebflächen untersagt sind, werden präzisiert. Diese Präzisierungen werden unter dem Punkt „Weinbereitungsverfahren“ in das Einzige Dokument aufgenommen.

— Spezifische chemische Behandlungen gegen Botrytis sind untersagt.

— Die vollständige chemische Unkrautbeseitigung auf der Parzelle ist untersagt.

— Die chemische Unkrautbeseitigung zwischen den Rebzeilen ist untersagt.

— Die chemische Unkrautbeseitigung auf den Vorgewenden ist untersagt.

— Die Spontanvegetation auf den Vorgewenden bleibt erhalten.

— Das Abdecken mit Plastikfolie ist untersagt.

4. Weinverschnitt verschiedener Rebsorten

— Kapitel I Abschnitt IX der Produktspezifikation (Verarbeitung, Bereitung, Ausbau, Verpackung) wird ergänzt, um genaue Vorschriften für den Weinverschnitt verschiedener Rebsorten sowie die Untergrenze für die Farbintensität der Weine festzulegen.

Die Weine sind das Ergebnis des Verschnitts von Trauben oder Weinen, die vorwiegend aus Hauptrebsorten und ergänzenden Rebsorten gewonnen werden, wobei unbedingt die Rebsorte Grenache N zu verwenden ist. Der Anteil der Hauptrebsorten und ergänzenden Rebsorten im Verschnitt muss mindestens 60 % betragen.

Die Untergrenze für die Farbintensität wird abgesenkt. Sie wird von mindestens 6 auf mindestens 5 abgeändert.

Diese Präzisierungen werden unter dem Punkt „Beschreibung des Weines/der Weine“ in das Einzige Dokument aufgenommen.

— Kapitel I Abschnitt IX der Produktspezifikation (Verarbeitung, Bereitung, Ausbau, Verpackung) wird geändert, um folgende Punkte zu präzisieren:

Jeder Erzeuger verfügt über eine Weinerzeugungskapazität, die bei gleicher Fläche mindestens der Weinerzeugungsmenge während der vorangegangenen Ernte entspricht.

Ein Verfahren zur Reinigung des Abfüllkreislaufs und der Verpackungsmaterialien ist zwingend erforderlich.

Die Verwendung von Presskorken ist untersagt.

Der Erzeuger muss nachweisen, dass ein für die Lagerung der verpackten Erzeugnisse geeigneter Ort vorhanden ist.

Das Einzige Dokument wird von den vorstehenden Präzisierungen betreffend Lagerung und Verpackung nicht berührt.

5. Meldepflichten der Erzeuger

In Kapitel II der Produktspezifikation werden die Meldepflichten der Erzeuger dahin gehend präzisiert, dass sie mit den Kontrollmodalitäten für die Transaktions- und Verpackungsvorgänge sowie die Vorgänge im Zusammenhang mit der Inanspruchnahme der geschützten Ursprungsbezeichnung in Einklang gebracht werden. Das Einzige Dokument wird von diesen Präzisierungen nicht berührt.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name(n)

Beaumes de Venise

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

Es handelt sich um stille Rotweine mit geringem Ertrag, die als Verschnitt verschiedener Rebsorten erzeugt werden. Die Rebsorten Grenache N, Syrah N und Mourvèdre müssen zwingend, und zwar vorwiegend, verwendet werden. Der Anteil der Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre im Verschnitt beträgt mindestens 60 %.

Die Weine mit ihrer intensiven Farbe zeichnen sich durch eine elegante, vollmundige und runde Struktur, ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Alkohol und seidigen Tanninen sowie durch fruchtige und würzige Geruchsnoten aus, die infolge der Alterung durch animalische Noten ergänzt werden.

Apfelsäuregehalt ≤ 0,4 g/l; natürlicher Mindestalkoholgehalt > 12,5 % vol; geänderte Farbintensität mindestens 6; Gesamtpolyphenolindex mindestens 45.

Gehalt an gärfähigen Zuckern ≤ 3 g/l bei einem natürlichen Alkoholgehalt von ≤ 14 % vol bzw. 4 g/l bei einem natürlichen Alkoholgehalt von > 14 % vol.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): Mindestgesamtsäure: in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 16,33 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l):

5. Weinbereitungsverfahren

5.1. Spezifische önologische Verfahren

Dichte

Anbauverfahren

— Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 4 000 Stöcken pro Hektar auf.

— Der Abstand zwischen den Rebzeilen darf nicht mehr als 2,50 m betragen.

— Jeder Rebstock verfügt über eine Fläche von höchstens 2,50 m2. Diese Fläche ergibt sich aus der Multiplikation der Abstände zwischen den Rebzeilen mit den Abständen zwischen den Stöcken.

— Der Abstand zwischen den Stöcken derselben Rebzeile beträgt zwischen 0,90 und 1,10 m. Eine Ausnahme bilden Reben mit einarmiger Kordonerziehung, bei denen der Abstand zwischen den Stöcken derselben Rebzeile zwischen 0,80 und 1,10 m beträgt.

Rebschnitt

Anbauverfahren

Die Reben werden kurz geschnitten (Gobelet- oder Cordon-de-Royat-Erziehung), mit höchstens 12 Augen je Stock. Jeder Zapfen trägt höchstens 2 Augen.

— Der Zeitraum für die Einrichtung der Cordon-de-Royat-Erziehung ist auf 5 Jahre begrenzt. Während dieses Zeitraums ist der einfache oder doppelte Guyot-Schnitt mit maximal 8 Augen pro Rebstock nach dem Entknospen zulässig.

— Bei der Verjüngung einer Parzelle mit Cordon-de-Royat-Schnitt darf ein Anteil von 10 % der bestehenden Stöcke pro Jahr nicht überschritten werden.

Ernte und Transport

Anbauverfahren

Die Trauben werden von Hand gelesen.

— Die Sortierung des Leseguts ist zwingend erforderlich und hat entweder auf der Parzelle oder am Sortiertisch zu erfolgen.

— Die Wagen, in denen das Lesegut transportiert wird, dürfen mit maximal 3 000 kg befüllt werden.

Bewässerung

Anbauverfahren

— Die Bewässerung kann zugelassen werden.

Önologische Verfahren und physikalische Behandlung

Spezifisches önologisches Verfahren

— Jegliche thermische Behandlung des Leseguts bei einer Temperatur von mehr als 40 °C ist untersagt.

Die Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 14,5 % vol nicht überschreiten.

Unkrautbeseitigung

Anbauverfahren

Zur Wahrung der Charakteristika der physikalischen und biologischen Umgebung, die eines der wesentlichen Kennzeichen des Gebiets ist, gilt Folgendes:

— Spezifische chemische Behandlungen gegen Botrytis sind untersagt.

— Die vollständige chemische Unkrautbeseitigung auf der Parzelle ist untersagt.

— Die chemische Unkrautbeseitigung zwischen den Rebzeilen ist untersagt.

— Die chemische Unkrautbeseitigung auf den Vorgewenden ist untersagt.

— Die Spontanvegetation auf den Vorgewenden bleibt erhalten.

— Das Abdecken mit Plastikfolie ist untersagt.

5.2. Höchsterträge

Rotwein

42 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Traubenlese, Weinherstellung, Weinbereitung und Weinausbau finden auf dem Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Vaucluse statt: Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric und Suzette.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Grenache N

Mourvèdre N — Monastrell

Syrah N — Shiraz

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Der nach Süden ausgerichtete Weinberg liegt in geschützter Lage an den Hängen der Dentelles de Montmirail. Das vorherrschende mediterrane Klima zeichnet sich durch äußerst trockene und sonnige Sommer aus. Diese klimatischen Gegebenheiten begünstigen die Reifung der Trauben. Die trockenen Rotweine sind das Ergebnis des Verschnitts verschiedener Rebsorten, darunter der Sorten Grenache N und Syrah N. Die Weine mit intensiver Farbe weisen ein sensorisches Profil auf, das sich durch eine elegante, vollmundige und runde Struktur, ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Alkohol und seidigen Tanninen sowie durch fruchtige und würzige Geruchsnoten auszeichnet, die infolge des Alterungsprozesses durch animalische Noten ergänzt werden.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Abweichung in Bezug auf die Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das die Ausnahmegenehmigung für die Weinherstellung, die Weinbereitung und den Weinausbau gilt, umfasst das Gebiet der folgenden Gemeinden im Department Vaucluse: Aubignan, Courthézon, Gigondas, Sarrians, Vacqueyras und Violès.

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Bei der Kennzeichnung von Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung kann die größere geografische Einheit „Cru des Côtes du Rhône“ angegeben werden.

Auf den Etiketten von Weinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung darf gemäß den Bedingungen der Vereinbarung zwischen den verschiedenen betroffenen Schutz- und Verwaltungsvereinigungen die größere geografische Einheit „Vignobles de la Vallée du Rhône“ angegeben werden.

Link zur Produktspezifikation

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-75070b8a-ae04-4f4e-9d15-ee0dcb121b20

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.