Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikationen eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 65/12)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1) veröffentlicht.

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„LOS CERRILLOS“

PDO-ES-02228-AM01

Datum der Mitteilung: 16.11.2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Aufnahme der Sorte Petit Verdot in die Beschreibung der Weine (Abschnitte 2.a und 2.b der Produktspezifikation und Punkt 4 des Einzigen Dokuments)

Der aus der Sorte Petit Verdot gekelterte Wein wird in die Beschreibung der Weine aufgenommen. Dementsprechend werden die Analyseparameter und die organoleptischen Merkmale für die Weine Petit Verdot (6 Monate) und Petit Verdot (12 Monate) aufgeführt.

Da das abgegrenzte Gebiet der g. U. „Los Cerrillos“ eine Parzelle mit Trauben der Sorte Petit Verdot umfasst, deren Weine ebenfalls die Eigenschaften und das Profil der übrigen Weine der g. U. „Los Cerrillos“ aufweisen, soll die Produktspezifikation um die Rotweintraube Petit Verdot und die aus ihr gekelterten Rotweine erweitert werden.

Art der Änderung: Standardänderung

Die Weine der Sorte Petit Verdot werden in die Kategorie „Wein“ aufgenommen, die als einzige genehmigte Kategorie in der Produktspezifikation beibehalten wird. Daher wird davon ausgegangen, dass keine Weinkategorie geändert, hinzugefügt oder gestrichen wird, weshalb diese Änderung unter keine der in Artikel 14 Absatz 1 der Verordnung (EU) 2019/33 aufgeführten Änderungsarten fällt.

2. Anpassung der Terminologie der Analyseparameter für Restzucker an die geltende Regelung, (Abschnitt 2.a der Produktspezifikation, betrifft nicht das Einzige Dokument)

Beschreibung und Änderungsgründe

Im Einklang mit den Bestimmungen des Artikels 20 der Durchführungsverordnung (EU) 2019/34 der Kommission vom 17. Oktober 2018, wo die Benennung „Gesamtzuckergehalt, ausgedrückt in Fructose und Glucose“ angeführt wird, wird der Analyseparameter „Restzucker“ in „Gesamtzuckergehalt, ausgedrückt als Glucose plus Fructose“ umbenannt.

Art der Änderung: Standardänderung

Diese Änderung ist eine Anpassung der in Bezug auf die physikalisch-chemischen Eigenschaften verwendeten Terminologie, was keine Änderung des Enderzeugnisses darstellt; das Erzeugnis behält seine unter dem Punkt „Zusammenhang“ beschriebenen und auf dem Zusammenspiel zwischen natürlichen und menschlichen Faktoren beruhenden Eigenschaften sowie sein Profil bei. Demzufolge ist davon auszugehen, dass diese Änderung keiner der unter Artikel 14 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 festgelegten Änderungsarten entspricht.

3. Anpassung der Maßeinheiten der phenolhaltigen Verbindungen (IPT) (Abschnitt 2.a der Produktspezifikation, betrifft nicht das Einzige Dokument)

Die Maßeinheiten für die Angabe der Gesamtpolyphenole werden angepasst. Der Gehalt an Polyphenolen in Wein, IPT (Indice des Polyphénols Totaux, Gesamtgehalt an Polyphenolen) genannt, ist eine Maßeinheit für den Gehalt einer gesamten Gruppe polyphenolhaltiger Verbindungen in der Traube und im Wein. Diese ermöglicht es, die Farbintensität des Weins zu messen. Im Allgemeinen entspricht der IPT der Summe der im Wein vorhandenen Anthocyane und Tannine und wird wie folgt definiert:

IPT = Ultraviolett-Index = A280 x Verdünnungsfaktor

Da es sich um einen Index handelt werden die Angaben in mÄq/l gestrichen.

Art der Änderung: Standardänderung

Diese Änderung ist eine Anpassung der in Bezug auf die physikalisch-chemischen Eigenschaften verwendeten Terminologie, was keine Änderung des Enderzeugnisses darstellt; das Erzeugnis behält seine unter dem Punkt „Zusammenhang“ beschriebenen und auf dem Zusammenspiel zwischen natürlichen und menschlichen Faktoren beruhenden Eigenschaften sowie sein Profil bei. Demzufolge ist davon auszugehen, dass diese Änderung keiner der unter Artikel 14 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 festgelegten Änderungsarten entspricht.

4. Neuer Wortlaut der spezifischen önologischen Verfahren durch die Aufnahme des Weins der Sorte Petit Verdot (Abschnitt 3 der Produktspezifikation und Punkt 5.a des Einzigen Dokuments)

Beschreibung und Änderungsgründe

Die spezifischen önologischen Verfahren für die Weinbereitung von Weinen der Sorte Petit Verdot, wurden im Einklang mit Abschnitt 1 in die Beschreibung der Weine aufgenommen.

Art der Änderung: Standardänderung

Da der Wein Petit Verdot mit der zuvor genannten Begründung in den Abschnitt der Beschreibung des Weins aufgenommen wurde, ist es zur Beibehaltung der Eigenschaften des Weins notwendig, die entsprechenden Bedingungen der Weinbereitung und die Einschränkungen festzulegen. Demzufolge ist davon auszugehen, dass diese Änderung keiner der unter Artikel 14 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 festgelegten Änderungsarten entspricht.

5. Aufnahme der Höchsterträge der Sorte Petit Verdot (Abschnitt 5 der Produktspezifikation und Punkt 5.b des Einzigen Dokuments)

Beschreibung der Änderungsgründe

Mit der Aufnahme des Weins der Sorte Petit Verdot in die Beschreibung der Weine werden die Höchsterträge pro Hektar dieser Sorte beschrieben.

Art der Änderung: Standardänderung

Mit der Aufnahme der Sorte Petit Verdot werden in dem Abschnitt der Beschreibung der Weine mit der in Abschnitt 1 genannten Begründung auch die Erträge de Sorte Petit Verdot aufgenommen. Demzufolge ist davon auszugehen, dass diese Änderung keiner der unter Artikel 14 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 festgelegten Änderungsarten entspricht.

6. Aufnahme der Sorte Petit Verdot (Abschnitt 6 der Produktspezifikation, betrifft nicht das Einzige Dokument)

Beschreibung der Änderungsgründe

Mit der Aufnahme des Weins der Sorte Petit Verdot in die Beschreibung der Weine der Produktspezifikation wird die Sorte in diesen Abschnitt aufgenommen.

Art der Änderung: Standardänderung

Mit der Aufnahme dieses Weins der Sorte Petit Verdot in den Abschnitt der Beschreibung der Weine mit der im Abschnitt 1 angeführten Begründung wird auch die Sorte Petit Verdot aufgenommen. Demzufolge ist davon auszugehen, dass diese Änderung keiner der unter Artikel 14 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 festgelegten Änderungsarten entspricht.

7. Aktualisierung des Rechtsrahmens im Abschnitt 8 „Weitere Geltende Vorschriften“ (Abschnitt 8 der Produktspezifikation, betrifft nicht das Einzige Dokument)

Beschreibung und Änderungsgründe

Im Abschnitt 8 „Weitere geltende Vorschriften“ werden zur Aktualisierung des Rechtsrahmens die Verweise auf die aufgehobene Verordnung durch Verweise auf die geltende Verordnung ersetzt.

Art der Änderung: Standardänderung

Die für diesen Abschnitt vorgeschlagenen Änderungen sind weder mit einer Änderung des zu schützenden Namens noch mit neuen Vermarktungsbeschränkungen verbunden. Demzufolge ist davon auszugehen, dass diese Änderung keiner der unter Artikel 14 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 festgelegten Änderungsarten entspricht.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Los Cerrillos

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Tempranillo Rotwein, Tempranillo und Cabernet Sauvignon Rotwein und Syrah Petit Verdot Rotwein (6 Monate)

Rotwein mit purpurner oder kirschroter Färbung und Violetttönen. Sein Aroma ist fruchtig mit blumigen Noten. Am Gaumen ist er angenehm, frisch und gut strukturiert.

* Der maximale Gesamtalkoholgehalt muss innerhalb der rechtlich zulässigen Grenzwerte gemäß den einschlägigen EU-Rechtsvorschriften liegen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 12,5 Mindestgesamtsäure: 4,8 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 15 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 115

Tempranillo und Cabernet Sauvignon Rotwein (Privatkollektion), Petit Verdot (12 Monate) und Cabernet Sauvignon Rotwein (Familie)

Kirschfarben mit Granat- und Terrakottatönen. Aromen reifer Früchte mit Süßholz- und Balsamnoten. Der Wein ist körperreich, kraftvoll und strukturiert am Gaumen mit reichen und cremigen Alterungsnoten.

* Der maximale Gesamtalkoholgehalt muss innerhalb der rechtlich zulässigen Grenzwerte gemäß den einschlägigen EU-Rechtsvorschriften liegen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 13 Mindestgesamtsäure: 4,8 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 16 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 115

5. Weinbereitungsverfahren

a. Spezifische önologische Verfahren

Spezifisches önologisches Verfahren

Die Rebsortenweine werden in Edelstahlbehältern hergestellt. Die Trauben durchlaufen vor der Gärung eine zwei- bis fünftägige Kaltmazeration bei einer Temperatur von 10 bis 15 °C, gefolgt von einer ein- bis zweiwöchigen Mazeration während der Gärung bei einer Temperatur von 20 bis 28 °C, die andauert bis die alkoholische Gärung abgeschlossen ist.

Die Weine, die für den Fassausbau vorgesehen sind, werden in Edelstahlbehältern hergestellt und durchlaufen eine 15- bis 25-tägige Mazeration während der Gärung bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Während dieses Prozesses wird die „Délestage“, das Umwälzen, durchgeführt, um die Ausbeute an Farbe und Phenolverbindungen aus dem Tresterhut während der Maischegärung zu fördern.

Wichtige Einschränkung bei der Weinbereitung

Um Tropfwein (oder Vorlaufwein) zu erhalten, werden die vinifizierten Trauben nicht mechanisch gepresst, sondern tropfen stattdessen statisch ab. Der Rest des Tresters wird einem sanften dynamischen Abtropfen unterzogen, was zu sehr geringen Erträgen führt.

Ist die malolaktische Gärung abgeschlossen, werden die Weine nicht chemisch behandelt, sondern auf natürliche Weise durch Dekantieren geklärt und zum Reifen in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 l gefüllt, die für maximal sechs Jahre verwendet werden.

Die Weine werden dann in Flaschen abgefüllt, damit der Reduktionsprozess stattfinden kann und der Wein optimale Trinkeigenschaften erreicht.

Tempranillo: 100 % Tempranillo, mindestens 30 Tage im Eichenfass gereift.

Syrah: 100 % Syrah, mindestens sechs Monate im Eichenfass gereift.

Tempranillo und Cabernet Sauvignon: Mischung aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon, mindestens sechs Monate im Eichenfass gereift.

Privatkollektion: Mischung aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon, mindestens 13 Monate im Eichenfass gereift.

„Cabernet Sauvignon de Familia“ (Familienreserve Cabernet): 100 % Cabernet Sauvignon. Mindestens 24 Monate im Fass gereift. Zum Abschluss des Reifungsprozesses 18-monatige Lagerung in Flaschen.

Petit Verdot 6 Monate: 100 % Petit Verdot, mindestens 6 Monate im Eichenfass gereift.

Petit Verdot 12 Monate: 100 % Petit Verdot, mindestens 12 Monate im Eichenfass gereift.

Anbaumethoden

Während der Vegetationsperiode werden die Rebstöcke beschnitten, um das natürliche Wachstum einzuschränken und somit die Erträge und die Qualität der Trauben zu verbessern.

Die Trauben werden zwischen fünf und elf Uhr morgens geerntet, um zu hohe Temperaturen während der Lese zu vermeiden und dadurch eine einwandfreie Kaltmazeration zu gewährleisten.

b. Höchsterträge

Tempranillo

12 000 kg Trauben pro Hektar

Tempranillo

88,8 Hektoliter pro Hektar

Cabernet Sauvignon

9 000 kg Trauben pro Hektar

Cabernet Sauvignon

66,6 Hektoliter pro Hektar

Syrah

13 000 kg Trauben pro Hektar

Syrah

96,2 Hektoliter pro Hektar

Chardonnay

9 000 kg Trauben pro Hektar

Chardonnay

66,6 Hektoliter pro Hektar

Petit Verdot

12 000 kg Trauben pro Hektar

Petit Verdot

81,6 Hektoliter pro Hektar

Merlot

8 500 kg Trauben pro Hektar

Merlot

62,9 Hektoliter pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das abgegrenzte Gebiet umfasst die folgenden Parzellen der Gemeinde Argamasilla de Alba (Ciudad Real):

GEBIET/PARZELLE

109 62, 63 111 15, 30 und 9001 131 71 151 115 bis 121, 190, 277, 278, 9001, 9002, 9004 bis 9006, 9008, 9023 160 8 bis 13, 15, 16, 17, 21 bis 23, 30, 31, 9003, 9005, 9006 161 14, 16 bis 27, 31 bis 33, 35, 9001 bis 9004 162 1, 3 bis 5, 7 bis 8, 11 bis 13, 17 bis 18, 9001, 9002 163 1, 3, 4, 6 bis 21, 9001, 9004 171 1, 3 bis 7, 9004 bis 9009, 011 bis 012, 173 2, 3, 9001, 9006 174 1, 3 bis 12, 14, 15, 19, 20, 22, 23, 9001, 9003 bis 9011, 9013 bis 9020 175 1, 9001, 9002 176 3 bis 18, 9001, 9003 177 18 bis 23, 25 bis 32, 66 bis 72, 74, 89 bis 111, 113, 114, 115, 118, 121, 124, 126, 127, 133, 9001 bis 9005, 9008 bis 9014, 9019, 9022, 9024 bis 9029 178 6, 7, 9, 12 bis 24, 30 bis 31, 34 bis 38, 40 bis 60, 9001 bis 9004, 9006 bis 9061 180 1, 2, 5, 9, 9005 bis 9007 181 60, 9001, 9002 194 45, 71, 73, 74, 76, 79, 82, 9002, 9009, 9011, 9028, 8 195 10 bis 20, 22 bis 28, 30, 32, 33, 35, 37 bis 57, 86, 88, 93, 94, 95, 96, 99 bis 108, 112, 114, 118, 119, 9001 bis 9006, 9008 bis 9014, 9016 bis 9018

7. Wichtigste Keltertraubensorten

CABERNET SAUVIGNON

PETIT VERDOT

SYRAH

TEMPRANILLO - CENCIBEL

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

„Umwelt (natürliche und menschliche Faktoren)“

Los Cerrillos ist ein abgegrenztes Gebiet, das das gesamte Gebiet der Hochebene des Flusses Guadiana umfasst. Dieses Gebiet ist über 60 km2 groß und beginnt an der Quelle des Flusses Guadiana 3 km flussaufwärts des Peñarroya-Damms und erstreckt sich über 7 km flussabwärts des Damms in Richtung Argamasilla de Alba. Dies ist auch auf der Militärkarte von Spanien aus dem Jahr 1975 zu sehen.

Der Fluss Guadiana fließt durch das abgegrenzte Gebiet, das in einer Höhe von 695 m an den Stausee Peñarroya angrenzt und von Hügeln umgeben ist, die als topografische Bremse auf den Vegetationszyklus wirken, indem die hohen Nachttemperaturen, die die polyphenologische Reifung der Trauben merklich beschleunigen, abgesenkt werden und für starke Luftbewegungen gesorgt wird.

Der Boden besteht größtenteils aus Kalkstein. Das Gestein besteht hauptsächlich aus Mergel, einem Gemisch aus nicht verfestigtem Kalkstein und Ton. Es weist eine lehmige Textur auf und hat einen pH-Wert von etwa 8.

In dem Gebiet herrscht ein kontinentales Mittelmeerklima, das durch heiße Sommer und kalte Winter geprägt ist. Die Temperaturschwankungen können bis zu 45 °C betragen; während des gesamten Jahres liegt eine weite Spanne zwischen Tages- und Nachttemperaturen. Der Himmel ist zu 80 % des Jahres wolkenlos; in der Regel gibt es über 2 500 Sonnenstunden.

Aufgrund der Nähe zum Fluss Guadiana gibt es merkliche Unterschiede zwischen dem Gebiet Los Cerrillos und den benachbarten Gebieten. Es regnet dort deutlich mehr als in den übrigen Gebieten von Castilla-La Mancha, während die Temperaturen nicht so extrem sind wie in den benachbarten Gebieten im Süden und Westen. Die Ernte findet etwa 15 bis 20 Tage später statt als im Rest des Gebiets.

Der Prozess des Umwälzens (Délestage) wird während der alkoholischen Gärung durchgeführt: Es werden Weinbereitungsverfahren angewendet, bei denen die vinifizierten Trauben nicht gepresst werden sondern statisch abtropfen, wodurch Tropfwein hergestellt wird. Damit liegt der Ertrag in Hektoliter pro Hektar bei 62 % bis 68 %. Die Weine werden auf natürliche Weise mittels Dekantierung geklärt.

„Beschreibung des Weins“

Rotwein mit purpurner oder kirschroter Färbung mit violetten oder kastanien- bis rotbraunen Tönen. Das Aroma wird von Früchten mit blumigen Noten oder reifen Früchten mit Spuren von Süßholz und Balsam beherrscht. Frisch und angenehm im Mund und gut strukturiert am Gaumen mit reichen und cremigen Alterungsnoten.

Aufgrund der aufgeführten Faktoren kann der Alkoholgehalt des Weins 14 % überschreiten. Zusammen mit einer angenehmen Säure fügt sich der Alkoholgehalt perfekt ein; hierfür ist die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts durch gründliche Kontrollen des Reifegrades der Trauben sehr wichtig

Die Weine haben einen Polyphenolgehalt von bis zu 80 Milliäquivalent pro Liter und sind reich an Extrakten, aromatisch und kräftig gefärbt. Sie erreichen bis zu 18 Absorbanzeinheiten (Summe der Absorbanzwerte bei 420, 520 und 620 Nanometer) in Farbpunkten und einen Anthocyangehalt von bis zu 800 Milligramm pro Liter.

„Zusammenhang“

Die Lage des abgegrenzten Gebiets mit seinem Lockergestein aus dem Pliozän/Quartär, hartem Kalkstein, Mergel und ockerfarbenem Ton trägt zur intensiven Färbung (bis zu 18 Farbpunkte) und charakteristischen Mineralisation der Weine bei.

Der Fluss Guadiana fließt durch die Rebflächen der g. U. „Los Cerrillos“, die in einer Höhe von 695 m an den Stausee Peñarroya angrenzen und von Hügeln umgeben sind, wodurch in dem Gebiet kühlere Temperaturen herrschen, was die Photosynthese sowie die Ausbildung der Trauben und des Zuckers begünstigt. So wird der pH-Wert reduziert, der Säuregehalt erhöht, der Gehalt an Phenolverbindungen steigt auf bis zu 80 Milliäquivalent pro Liter und die Konzentration an Anthocyanen erreicht bis zu 800 Milligramm pro Liter.

Der Prozess des Umwälzens während der alkoholischen Gärung, das Verfahren, die Trauben nicht zu pressen, und das natürliche Klärungsverfahren durch Dekantierung verleihen den Weinen eher blumige als fruchtige Aromen und gereiften Weinen würzige, rauchige Noten mit Spuren von Süßholz und Balsam.

Obwohl das abgegrenzte geografische Gebiet vom Gebiet der g. U. „La Mancha“ umgeben ist, unterscheiden sich ihre Eigenschaften grundlegend in den folgenden Faktoren:

Natürliche Faktoren:

Der Fluss Guadiana fließt durch die Rebflächen, die in einer Höhe von 695 m an den Stausee Peñarroya angrenzen und von Hügeln umgeben sind.

Der Boden besteht größtenteils aus Kalkstein. Das Gestein besteht hauptsächlich aus Mergel, einem Gemisch aus nicht verfestigtem Kalkstein und Ton. In dem Gebiet herrscht ein Klima, das durch heiße Sommer und kalte Winter geprägt ist. Aufgrund von Spätfrost im Frühling war die Installation von Frostschutzsystemen durch Inversion (einige der wenigen im Land und die einzigen in Castilla-La Mancha) erforderlich, um den starken Frost im Frühling zu kontrollieren und um in Erntezeiten den Morgentau zu kontrollieren und trockene Weinreben zu erhalten.

Menschliche Faktoren:

Die wichtigsten Unterschiede in der Weinbereitung zwischen der g. U. „Los Cerrillos“ und dem angrenzenden Gebiet der g. U. „La Mancha“ liegen in den önologischen Verfahren: die vinifizierten Trauben werden nicht gepresst, sondern tropfen statisch ab, wodurch Tropfwein hergestellt wird, der Ertrag in Hektoliter pro Hektar liegt bei 62 % bis 68 % und die Weine werden auf natürliche Weise mittels Dekantierung geklärt.

Im Hinblick auf die Eigenschaften der Weine sind die wesentlichsten Unterschiede (Bezugswert sind gereifte Rotweine, die einzige Weinsorte, die in „Los Cerrillos“ erzeugt wird) folgende:

g. U LA MANCHA LOS CERRILLOS UNTERSCHIEDE ≥11,5 % vol. ≥12,5 % vol. Höherer Alkoholgehalt ≤10 mÄq/l ≤15 mÄq/l Größerer Anteil an flüchtiger Säure 74 % 68 % Weniger hl/ha --- >40 mÄq/l Mehr Polyphenole

Angesichts des kalkhaltigen Bodens, des Mergelgesteins, der Höhenlage und des Einflusses des Flusses gibt es in dem abgegrenzten Gebiet nur ein weinerzeugendes Weingut, welches Eigentum des Antragstellers ist.

An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass sich das abgegrenzte Gebiet über 1 570 Hektar erstreckt, die verschiedenen Eigentümern gehören, es gibt dort allerdings keine weiteren Weinbaubetriebe oder Rebpflanzungen. Aus diesem Grund wurde die Abgrenzung auf der Grundlage der oben beschriebenen Umweltbedingungen vorgenommen.

Darüber hinaus können Erzeuger, die sich in Zukunft in dem abgegrenzten Gebiet niederlassen, den eingetragenen Namen verwenden, sofern sie die in der Spezifikation zugrunde gelegten Bedingungen erfüllen. Da das abgegrenzte Gebiet 1 570 Hektar umfasst, ist es durchaus möglich, dass sich andere Weinbaubetriebe hier ansiedeln.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der weiteren Bedingung:

Verpackung im abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Die Weine müssen innerhalb des Erzeugungsgebietes abgefüllt werden, da der Prozess mit der zweiten Reifephase, der Flaschenreifung, abgeschlossen wird. Während dieser Phase findet ein Reduktionsprozess statt, der die Qualität der Weine verbessert und ihren Geschmack abrundet. Sie sind trinkfertig wenn sie die organoleptischen Eigenschaften erlangt haben, die in den Spezifikationen für die verschiedenen Weine dargelegt sind.

Link zur Produktspezifikation

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Mod_Pliego_condiciones_Los_Cerrillos_20200728.pdf

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.