Veröffentlichung des Antrags auf Registrierung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2002/C 168/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet gemäß Artikel 7 der genannten Verordnung die Möglichkeit, Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde des Mitgliedstaats innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Zur Rechtfertigung des Antrags im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 ist die Veröffentlichung gemäß dem nachstehenden, insbesondere unter 4.6 genannten Punkt zu begründen.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

EINTRAGUNGSANTRAG: ARTIKEL 5

g. U. ( ) g. g. A.(x)

Einzelstaatliches Aktenzeichen: 105/00

1. Zuständige Dienststelle des Mitgliedstaats Name: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Anschrift: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049-063 Lisboa

Tel. (351) 213 18 43 00

Fax (351) 213 52 13 46

2. Antragstellende Vereinigung 2.1 Name: Federação Agrícola dos Açores CRL

2.2 Anschrift: Av.a Álvaro M. Homem, 31, P-9700-017 Angra do Heroismo, Terceira Açores

Tel. (351) 295 62 83 50

Fax (351) 295 62 83 50

2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (x) Sonstige ( )

3. Art des Erzeugnisses: Klasse 1.1 - frisches Fleisch und Schlachtnebenprodukte.

4. Spezifikation (Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1 Name: Carne dos Açores.

4.2 Beschreibung: Fleisch von Rindern, die in der autonomen Region der Azoren geboren und nach überlieferter Tradition aufgezogen und geschlachtet wurden. Abhängig vom Geschlecht und Schlachtalter des Tieres wird zwischen drei Erzeugnisarten unterschieden - Carne de Vitela dos Açores (Kälber, die bei der Schlachtung bis zu neun Monate alt sind oder bis zu 180 kg wiegen), Carne de Novilho dos Açores (Jungbullen, die bei der Schlachtung bis zu 24 Monate alt sind und deren Schlachtkörper über 180 kg wiegen), Carne de Novilha dos Açores (Färsen, die bei der Schlachtung bis zu 30 Monate alt sind, mit einem Schlachtkörpergewicht von über 175 kg). Das Carne de Vitela dos Açores ist zart, rosafarben, leicht mit Fett durchzogen und sehr saftig; Aroma und Geschmack sind sehr typisch, was mit den traditionellen Haltungs- und Fütterungsmethoden zusammenhängt. Die Schlachtkörper der Kälber entsprechen nach dem Handelsklassenschema EUROP hinsichtlich der Fleischigkeit den Klassen E, U, R und O und hinsichtlich des Fettgewebes den Klassen 2 und 3. Die Fettschicht auf der Außenseite und in der Brusthöhle ist elfenbeinfarben und fest. Das Carne de Novilho dos Açores und das Carne de Novilha dos Açores ist zart, rot bis dunkelrot, leicht fettdurchzogen und sehr saftig; Aroma und Geschmack sind sehr typisch, was mit den traditionellen Haltungs- und Fütterungsmethoden zusammenhängt. Die Jungbullenschlachtkörper entsprechen hinsichtlich der Fleischigkeit den Klassen E, U, R und O des Handelsklassenschemas EUROP und hinsichtlich des Fettgewebes den Klassen 2 und 3; in Ausnahmefällen und in Jahren mit einem knappen Futterangebot allerdings ist auch eine Einstufung in Klasse 1 möglich. Die Fettschicht auf der Außenseite und in der Brusthöhle ist elfenbeinfarben und fest. Das Carne de Vaca dos Açores ist zart, dunkelrot, leicht fettdurchzogen und sehr saftig; Aroma und Geschmack sind sehr typisch, was mit den traditionellen Haltungs- und Fütterungsmethoden zusammenhängt. Die Schlachtkörper entsprechen hinsichtlich der Fleischigkeit den Klassen bis zu O des Handelsklassenschemas EUROP und hinsichtlich des Fettgewebes den Klassen 1, 2 und 3.

4.3 Geografisches Gebiet: Das geografische Gebiet der Erzeugung, in dem die Rinder, die das Carne dos Açores liefern, geboren, aufgezogen und geschlachtet werden, umfasst sämtliche Inseln der Azoren: Santa Maria, São Miguel, Terceira, São Jorge, Graciosa, Pico, Faial, Flores und Corvo.

4.4 Ursprungsnachweis: Die geschützte geografische Angabe erhalten nur Schlachtkörper von Tieren, welche in landwirtschaftlichen Betrieben geboren und aufgezogen wurden, die in dem zuvor genannten geografischen Gebiet angesiedelt sind, das in der Spezifikation genannte System der Registrierung und Kennzeichnung der Tiere anwenden und die in dem Dokument "Regras de Controlo e Certificação da Carne dos Açores" vorgesehenen Kontroll- und Bescheinigungsvorschriften für Fleisch der Azoren beachten.

4.5 Herstellungsverfahren: Die Schlachtkörper stammen von Tieren, die im vorgegebenen geografischen Gebiet geboren, nach überlieferten Traditionen aufgezogen und geschlachtet wurden. Die Tiere werden partienweise geschlachtet (fortlaufende Reihen); die Partien werden vor Verbringen in den Schlachthof aus Tieren verschiedener Betriebe zusammengestellt. Entbluten und Ausweiden erfolgen unmittelbar nach dem - vorgeschriebenen - Betäuben. Bei der Schlachtung ist ein Mitarbeiter der Kontrollbehörde (Comissão Técnica de Controlo e Certificação) oder sein ordnungsgemäß ausgewiesener Vertreter zugegen, die für die Kennzeichnung der Schlachtkörper verantwortlich sind. Nach der Fleischbeschau werden die Schlachtkörper binnen 24 Stunden auf eine Kerntemperatur von 7 °C (± 1 °C) abgekühlt und bis zu ihrem Versand in Kühlräumen bei einer Temperatur zwischen 2 °C und 4 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 85 und 90 % gelagert; die Reifung erfolgt im Kühlraum über einen Zeitraum von sieben Tagen, wobei allerdings die Abgabe zum Verkauf schon ab dem dritten Tag nach der Schlachtung zulässig ist; der ph-Wert in den ersten 24 Stunden nach der Schlachtung muss unter 6 liegen; ein Einfrieren vor Verkauf an den Endverbraucher ist untersagt.

4.6 Zusammenhang: Bei der Herstellung dieses Erzeugnisses wurde darauf geachtet, die überlieferten und eigenen Traditionen der Tierhaltung, die für die Azoren typisch sind, zu erhalten. Die Azoren verfügen über Produktionsstrukturen, die eine umweltgerechte Tierhaltung ermöglichen. Die Tiere werden, wie es die Tradition "verlangt", auf Weiden gehalten; die Qualität dieser Weiden hängt unmittelbar von den beiden Hauptfaktoren Vegetation und Klima ab. Die Bedeutung der Weiden für die Landwirtschaft der Azoren - die großen Flächen, ihre Fruchtbarkeit und die Tatsache, dass ihretwegen große Mengen Vieh gehalten werden - lässt sich gar nicht hoch genug einschätzen. Seit dem 16. Jahrhundert erwähnen Historiker und Chronisten die besondere Qualität des auf den Azoren hergestellten Fleisches, die nicht von einer bestimmten Rasse abhängt, sondern allein auf die überlieferten Methoden der Rindfleischerzeugung zurückzuführen ist.

4.7 Kontrolleinrichtung: Name: IAMA - Instituto de Alimentação e Mercados Agrícolas

Anschrift: Rua do Passal, n.o 150, P-9500 Ponta Delgada

4.8 Etikettierung: Vorgeschriebene Angabe: "Carne dos Açores - Geografische Angabe"; versehen mit einer ordnungsgemäß nummerierten Kontrollmarke, auf der der Name des Erzeugnisses und der Name der Kontrolleinrichtung angegeben sind.

4.9 Etwaige einzelstaatliche Anforderungen: Alle Anforderungen nach Maßgabe der geltenden einzelstaatlichen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften.

EG-Nr.: G/PT/00155/2000.09.14.

Datum des Eingangs des vollständigen Dossiers: 23. Juli 2001.