ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(63)219
Vol.1963/0052

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

EUROPÄISCHE WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT
KOMMISSION
VI/KOM(63)219endg.
Orig,P
Brussel,den18,Juli1963
VorschlageinerRichtliniedesRats
zurUngleichung derRechtsvorschriften derMitglied­
staatenaufden.GebietdesKakaosundderScho­
kolade
(VonderKommission demRatvorgelegt)
VI/K0M(63)219endg.

BEGRUNDUNG
Dieser Richtlinienvor schlag ist dasErgebnis derArbeiten zurHarmonisierung '
derRechtsvorschriften derMitgliedstaaten ,dievonderUntergruppe "Kakao
undKakaowaren "durchgeführt worden sind .DerText derRichtlinie ist
später vonderArbeitsgruppe "Lebensmittolrecht "geprüft worden .
Ferner sind dieBemerkungen desAusschusses derLandwirtsohafts -undEr-
nährungsindustrien derUnion derIndustrien derEuroäischan Gemeinschaft
(U.N.I.C.E. )sowie desKontaktausschusses derVerbraucher derEüropLi sehen
Gemeinschaft berücksichtigt worden .Schließlich waren auch dieHarmonisierungs -
bestrebungen derVereinigung derSüßwarenindustrie derEWG (CA03ISC0 )fürdie
Arbeiten derUntergruppe eine wertvolle Hilfe .
1
Kakaowaren sind alsTest gewählt worden ,umdie fürdieHarmonisierung der
Rechtsvorschriften aufdemNahrungsmittel sektor angewandten Methoden aufdie
Probe zustellen .Auf diesem Gebiet besteht nämlich bereits ein Abkommen
zwischen denBonolux-Staaten ,imRahmen ihrer Rochtsangleichungsbestrebungen
eine einheitliche Regelung einzuführen *,Außerdem schienen diedabei gestellten
Probleme imwesentlichen technischer Artausein ,sodaßmiteinem befriedi­
genden Vorlauf derArbeiten gerechnet worden konnte .
DieRr,gierungsaachverständigen haben sich damit einverstanden erklärt ,denAr­
beiten dieDefinitionen fürKakao und Schokolade zugrunde zulegen ,dieein­
mal1950 inLausanne unter derFederführung desInternationalen Amtes für
Kakao undSchokclade und zumanderen 1959 inäsnBenelux-Staaten ausge­
arbeitet worden waren .
DieErzeugung und derVerbrauch vonKakaowaren inden sechs Ländemder Ge­
meinschaft nehmen seit 1950 eindeutig zu.DieEntwicklung desHandels ist
hingegen merklich schwächer als in .anderen Sektoren .Sucht mannach der
Ursache fürdiese Erscheinung ,sokann manfeststellen ,daßdieErzeugung und
dasInverkehrbringen vonKakaowaren innerstaatlichen Vorschriften unterliegen »
diesehr streng sind undhinsichtlich derDefinition derRohstoffe undder
Zusammens3tzung derFertigerzeugnisse voneinander abweichen .Daher können
Bastimmugsn eines Landes trotz derZollsenkungen denHandel behindern .

Außerdem sind dieRechtsvorscliriftan einiger Länder ("beispielsweise die
französischen Rechtsvorschriften )inbeziig aufdieKennzeichnung derWaren
viel strenger als andere .
Nachstehend folgt eine Aufstellung derRechts -undVerwaltungsvorschriften ,
dienach .Verabschiedung derRichtlinie durch denRatgeändert werden müssen !
Belgien
Arrete Royal (Kgl .Erlaß )vom20.März 1935 zurRegelung desHandels mit
Kakao undSchokolade (Moniteur Beige vom 17.April 1935 ;*
Deutschland
Verordnung über Kakao undKakaoerzeugnisse ,15.Juli 1933 (Reichsgesetzblatt
I,504).
Frankreich
Decret (Verordnung )Nr.481474 vom15.Juni 1946 über dieAufmachung vonKakaoj
Decret (Verordaüng )vom 16.November 1951 zurÄnderung des "Reglement d'ad-
ministration publique 1'(Verwaltungs anordnung )vom19»Dezember 1910 ?geändert ,
betreffend die "repression desfraudes encequi concerne ltsproduits dela
sucrerie ,delaconfiserie etdelachocolatorie "(Bekämpfung vonNachahmungen
undVerfälschungen beiSüßwaren )(Journal Officiel vom20.Novembe' "1951 )
Arrete (Erlaß )vom24-Februar 1954 betreffend Extraktion undRaffinieren
vonKakaobutter (Journal Officiel vom9«März 1954 ).
Italien
Gesetz Nr.916vom 9«April 1931 betreffend Bestimmungen fürdieHerstellung
unddenVorkauf vonKakao undSchokolade (Gazzetta Ufficiale vom 3.August
1931 ,Nr.177)|Kgl .Erlaß Nr.1174 vom26.Mai1932 zurGenehmigung der
Durchführungsverordnung zumGesetz Nr.916vom 9«April 1931 (Gazzetta
Ufficiale vom24.September 1932 ,Nr.222).
Luxomburg
Wirbesitzen nurdenEntwurf füreine gemeinsame Benelux-Regolung .
Nisderlande
Verordnung vom23.Oktober 1924 (Staatsblad ,478)betreffend dieAnwendung
derArtikel 14und15desLebensmittelgesetzes (Staatsblad 1919 >518)auf
Kakao undSchokolade ,geändert undergänzt durch dieVerordnungen vom4«Juli
1925 (Staatsblad ,317),31.Juli 1926 (Staatsblad ,28l)und6.Oktober 1939
(Staatsblad ,868).

-3-
4.InAbsatz 1derAnlage zurRichtlinie werden dieDefinitionen folgender
Erzeugnisse festgelegt »Kakaokerne ,Kakaomasse ,Kakaopreßkuchen ,fettarme
Kakaopreßkuchen ,Kakaopulver ,fettarmes Kakaopulver ,gezuckertes Kakaopulver ,
Kakaobutter ,Schokolade ,Schokoladenstreusel ,Gianduja-HaEelnußschokolade ,
Schokolade-Überzugsmasse ,Milchschokolade ,Kilchschokoladonstreusel ,Gianduja~
Haaolnuß-Milchschokolado ,Milchschokolade-Überzugsmasse undgefüllte Schoko­
lade .
Bei derAusarbeitung dieser Definitionen und derAufstellung desWortlautes de;.
Absätze 2bis 7derAnlage ,die diebeidengenannten Erzeugnissen zugelassenen
Behandlungen oder Zusätze vorsehen ,wurde imWege gegenseitiger Konzessionen
bei derAngleichung dereinzelnen Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten eine
gemeinsame Lösung gesucht .Hierbei mußten zwei wichtige Grundsätze mitein­
ander inEinklang gebracht worden ,nämlich dieEinhaltung der Qualität der
Erzeugnisse undderSchutz derVerbraucher und demgegenüber dasBestreben ,
Handelsbeschränkungen zuvermeiden .
Esmußten ziemlich genaue Vorschriften vorgesehen ,zugleich Jedoc \auch die
Besonderheiten dereinzelstaatlichen Märkte berücksichtigt worder ,.Ausdiesem
Grunde wareserforderlich ,einige Ausnahmen vorzusehen ,vorallGm beider ^
Definition von Schokolade s
a)beiSchokoladenstreusel ,einErzeugnis ,dasrund 25v.H. derniederländische .:
Produktion ausmacht unddessen Herstellung Verbrauchsgewohnheiten ent­
spricht ;
b)beiGianduja-Hanselnußschokolade unddavon abgeleiteten Bezeichnungen ,die
inItalien eine besonders wichtig© Holle spielen .
5.BeiderDefinition vonKakaobutter waren zwei Fragen zulösen !eine wirt­
schaftliche Frage (derPreis fürKakaobutter ,diedurch 'Extraktionsverfahren
mitHilfe vonLösungsmitteln gewonnen wird ,istniedriger alsderPreis für
durch Auspressen gewonnene Kakaobutter )-undeine Frage deröffentlichen Ge­
sundheit (beidenExtraktionaverfahren mitHilfe vonLösungsmitteln kann die
Kakaobutter ausRohstoffen zweifelhafter Qualität gewonnen werden).'
verstanden ,daßKakaobutter nur ausKakaokernen unbeschädigter ,einwandfreierBeidenRohstoffen waren /fiegierun bssachverständigen mitderForderung ein-aile
/«og :
••/••

undhandelsüblicher Qualität gewonnen werden darf .Dieses Einverständnis
hat dieAbfassung vonArtikel 3derRichtlinie ermöglicht ,der dieFrage
derQualität derRohstoffe für alle inderAnlage definierten Erzeugnisse
regelt .
DieDefinition fürKakobutter inAbsatz 1Buchstabe i)derAnlage bedeutet ,
daßaufbestimmte wirtschaftliche Gegebenheiten ,insbesondere preislicher
Art ,sowie aufdiegebräuchlichen Herstellungsverfahren Rücksicht genommen
wird .IndemBestreben ,denSchutz deröffentlichen Gesundheit zugewähr­
leisten ,ist jedoch bestimmt worden ,daßs
-diedurch einLösungmittel gewonnene Kakaobutter keine Spuren dosverwen­
deten Lösungsmittels enthalten darf }
-dio zurHerstellung der inAbsatz 1aufgeführten Erzeugnisse verwendete
Kakaobutter nicht einen Säuregrad vonmehr ale 2,25 v.H. haben undnur
nach den inAbsatz 3derAnlage aufgeführten Verfahren raffiniert worden
darf .
Außerdem istnach Artikel 4derRichtlinie bis zum Ejrlaß einer anderweiti­
genRegelung durch denRatgemäß Artikel 100 desVertrages alsLesungsmitte
fürdieExtraktion vonKakobuttor ausschließlich Petroleumbenzin 60/80(sog
B-Benzin )zugelassen .Zudiesem Zweck isteine Frist von4Jahren nach Noti
fizierung dieser Richtlinie festgesetzt worden ,umdenRegierungssachver -
ständigen undderKommission dieMöglichkeit zugebe-n ,anhand neuer wissen­
schaftlicher Forschungen eine Liste derLösungmittel aufzustellen ,diedem
Ratgegebenenfalls unterbreitet wird .
ZurFrage desZusatzes von Geschaacksstoffen zurKakaomasse und zudenver­
schiedenen Arten vonKakaopulver ,Schokolade undMilchschokolade haben die
Regierungssachverständigen voneiner Stellungnahme desVorbindungsbüros der
Europaischen Geschmacksstoffehersteller Kenntnis genommen ,indereine Jlnde
rung desWortlauts vonAbsatz 5äerAnlage vorgeschlagen wird ,wonach die
Vorwondung bestimmter synthetischer Aromen zurAromatisierung dergenannten
Erzeugnisse zugelassen würde .
DieSachverständigen waren derAuffassung ,daßdieser Vorschlag nicht ange­
nommen werden könnte ,weil aufdemGebiet derGeschmacksstoffe noch keine
genauen toxikologischen Angaben vorliegen .DieUntersuchung derFrage der

-5-
Verwendung vonAromen ,dieauf dornganzen Gebiet derLebensmittel von
allgemeinem Interesse ist ,geht über denKähmen dieser Richtlinie hinausj
dieSachverständigen haben daher vorgeschlagen ,die jetzige Fassung von
Absatz 5beizubehalten ,solange nicht eine Positivliste vonGeschmacks Stof­
fenaufgestellt werden kann ,dere vnVorwendung beiLebensmitteln zulässig
ist .
7»BeiderDiskussion über dievorgeschriebene Gewichtsskala fürSchokolade ,die
inTafeln oder Riegeln angeboten wird ,ergaben sich gewisse Schwierigkeiten ,
weil dieFrage nur ineinigen Ländern geregelt ist ,während inanderen dies­
bezüglich vollo Freiheit bosteht .VondenLändern ,dieeine Gewichtsregelung
eingeführt haben ,istbetont worden ,diese Maßnahme seiunerläßlich ,um
einen fairen Wettbewerb zwischen denErzeugern zuermöglichen und eineTäu­
schung desVerbrauchers zuvermeiden .Diese Grundsätze ,mitdenen sich alle
Delegationen einvorstanden erklären konnton ,haben esermöglicht ,zudemin
Artikel 5niedergelegten Übereinkommen zugelangen .
8.DieFragen derKennzeichnung sind inArtikel 6geregelt ,dessen .Absatz 1
Vorschriften enthält über dieAngaben ,dieaufdenVerpackungen oder Be­
hältnissen derinderAnlage definierten Erzeugnisse angebracht sein müssen ,
während Absatz 2denMitgliedstaaten dasRecht gibt ,dasInverkehrbringen
derErzeugnisse zuuntersagen ,wenn dieihnen vorbehaltene Bezeichnung -und
gegebenenfalls dieinAbsatz 4bis 7 Anlage vorgesehenen Angaben nicht
inderLandessprache abgefaßt sind .
Eswurde derGrundsatz aufgestellt ,daßdiewesentlichen Angaben ineiner
demVerbraucher verständlichen Sprache abgefaßt sein müssen .Wenn übrigens
isdieser Hinsicht jetzt noch keine vollständige Harmonisierung erreicht
werden kann ,soist esjedoch außerordentlich wünschonwert ,soweit wie
möglich Übersetzungen zuvermeiden ,diefürdenVerbraucher nicht unbedingt
nötig sind .Manhofft daher ,daßdieMitgliedstaaten vonihrem Recht nur ,
wenig Gebrauch machen werden unddieLandessprache nurbeieinigen Bezeich­
nungen oder Angaben vorlangen werden ,dioineiner fremden Sprache besonders
schwer zuvorstehen sind .
••/9•

IneinigenMitgliedstaaten sinddieBezeichnungen "äcroquer"und''halbbitter
Schokoladen miteinemhohenMindestgehalt anbestimmtenBestandteilen vorbe­
halten}dieseAngabenkönnenjedochkaumimgesamtenEWG-Haumverwendetwerde
InArtikel8wurdedahereinZeitraumvondreiJahrenfestgesetzt ,während
dessendieMitgliedstaaten dieseAngabenfürSchokolademiteinembesonders
hohenMindostgehalt anfettfreierKakotrockeniaasse undKakaobutter vorbehalte
EswurdeauchdieAuffassungvertreten,dieArgleichung dereinschlägigen
Hechtsvorschriften derMitgliedstaaten könneverwirklicht werden,indemeiner
seitsFantasie-Angaben fürSchokolade undMilchschokolade verbotenwürden,
wenndieseErzeugnissenichtinbezugaufihreZusammensetzung bestimmteVor­
aussetzungenerfüllen(Artikel7Absatzl)undandererseits denUnternehmen
einallgemeinverständliches Zeichensystem (Sternchen)zurVerfügunggestellt
wird,dasSchokoladen miteinerbestimmten Zusammensetzung vorbehaltenist
(Artikel7Absatz2).
IndiesemZusammenhangistdaraufhinzuweisen ,daßderprozentuale Gehaltan
Kakaobutter undfettfreier Kakaotrockenmasse alsQualitätskriterium durchaus
nichtunbedingtmaßgebendist»FürdenVerbraucher dientaußerdeinden
meistenFällendie"Marke"al3Qualitätsmerkmal .DieFragederCualitätder
SchokoladeistmitderderHandelsmarken verknüpft,dennineinr.genLändern
läßtsichderVerbrauchernichtdurchQualitätsangaben beeinflussen ,wenner
seineWahltrifft,sonderndurchdie"Marke",d.h.denNamenunddasAn­
sehendesHerstellers .
NiemandkanndieBedeutungdo3ProblemsderKontrolleundderAhndungvon
VerstößengegenHerstellungsvorschriften beizurmenschlichen Ernährungbe­
stimmtenErzeugnissen bezweifeln .
AlleDelegationen warensichüberdieNotwendigkeit einig,dieBestimmungen
überdieAnalyseverfahrenzuharmonisieren ,dieindeneinzelnenMitglied­
staatenzurNachprüfung derZusammensetzung' ^ndderHerStellungsmerkmale der
Erzeugnisse verwendetwerden,dieGegenstanddieserRichtliniesind.Dadie
BestimmungdieserVerfahreneineDurchführungsmaßnahme technischerArtist,
diesichdemwissenschaftlichen ForschrittaufdiesemGebietleichtanpassen
lassenmuß,wirdvorgeschlagen ,dieKommissionzubeauftragen ,sienach
AnhörungderMitgliedstaaten zubestimmen(Artikel<?)•

-7-
11.InArtikel 10wird darAnwendungsbereich derRichtlinie abgegrenzt ,während
Artikel 11dieFristen fürdieÄnderung derinnerstaatlichen Rechtsvor -
schriften sowie dieAnwendung der indieser Weise geänderten Rechtsvor -
schriften enthält .Die Frist ;fürdieAnwendung derinArtikel 5vorgesehenen
Gewichtsskala ist jedoch abweichend von derallgemeinen Frist auf 3Jahre
nach Notifizierung derRichtlinie verlängert worden ,weil diese Bestimmung
inmehreren Mitgliedstaaten eine Änderung derindustriellen Ausrüstung
erforderlich macht .

T0RSCELA3
DERRATDEREUROPÄISCHEN WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT
GESTÜTZTaufdenVertragzurGründungderEuropäischen "Wirtschafts­
gemeinschaft ,insbesondere aufArtikelICO,
aufVorschlagderKommission ,
nachAnhörungdesEuropäischen Parlaments,
nachAnhörungdesWirtschafts-undSozialausschusses,
lïïERWAGUÏÏG NACHSTEHEEDER GRuïTDEt
Dieinnerstaatlichen Rechtsverschriften "behaltengewisseBozeicLnungen
"bestimmten,aufderGrundlagevonKakaohergestellten Erzeugnissen v»r,
derenZusammensetzung undHerstellungsmerkmale siedefinieren ?Sie
schreibendenGebrauchderBezeichnungen fürdasInverkehrbringen dieser
Erzeugnisse vor.
IneinigenMitgliedstaaten wirdauchdieAufmachungdurchzwingende
Vorschriften geregelt.
Dieheutigenunterschiedlichen innerstaatlichen Rechtsvorschriften
behinderndenfreienVerkehr,inabesondere gewisserArtenKakaound
Schokolade,undkönneneineungleichmäßige Wettbewerbslage seh.ffenj
siewirkensichdeshalbunmittelbar aufdieErrichtung unddasFunk­
tionierendesGemeinsamen Marktes ,aus.
DieAngleichung derRechtsvorschriften überdieseLebensmittel mußdaher
verwirklicht werden}zudiesemZweckmüssenDefinitionen undgemeinsame
Regelnfürc*ieZusammensetzung ,dieHerstellungsmerkmale ,dieAufmachung
unddieKennzeichnung festgelegtwerden.
ZumSchutzdesVerbrauchers sindinbestimmtenMitgliedstaaten die
Angaben"acroquer"und"halbbitter"fürS*hok*ladenvorbehalten ,
diedurcheinenhohenMindestgehalt angewissenBestandteilen gekenn­
zeichnetsind}di"3seBezeichnungen könnennichtimgesamtenEWG-Raum
verwendetwerden}indieserHinsichtkanndieAngleichung derRechts-
vorschriften derMitgliedstaa^en einerseitsverwirklicht werden,indem
Fantasie-Angaben fürdieseErzeugnisseuntersagtwerden,wennsienicht
gewisserZusammensetZungsbedingungen entsprechen,andererseits den
Unternehmeneinüberallversxändliches Zeichensystem zurVerfügungge­
stelltwird,dasSchokoladen bestimmterZusammensetzung vorbehaltenist.

_p-
DieBestimmung der zurNachprüfung derZusammensetzung undderHerstellungs -
merkmale derErzeugnisse notwendigen Analyse verfahren isteine Durchfüh -
rungsmaßnahme technischer Art ,und esistzweckmäßig ,ihre Annahme der
Kommissian zuübertragen .
Die Unternehmen können innerhalb eines Zeitraumes von einem Jahr von
derAnnahme neuer Regeln undDefinitionen durch di9Mitgliedstaaten
gerechnet ihre Herstellungsverf ahren anpassen und ihre Lager absetzen ;
dieAnwendung derfürbestimmte Aufwachungen vorgesehenen Gewichts skala
macht jedach inmehreren Mitgliedstaaten eine Änderung derindurtriellen
Ausrüstung erforderlich ,sjdaß derZeitraum fürdieAnwendung dieser
Hegel auf zwei Jahre ausgedehnt werden muß .
DieAngleichung derinnerstaatlichen Rechtsvorschriften ,dieindieser
Richtlinie vorgesehen ist ,greift derAnwendung vonArtikel 30und 32 .
desVertrags nicht vor .
HAT F0LGE1TDE RICHTLINIE ERLASSEN ï
Artikel 1
DieMitgliedstaaten dürfen dasInverkehrbringen derinAbsatz ..der
Anlage dieser Richtlinie aufgeführten Erzeugnisse unter denihien vorbe­
haltenen Bezeichnungen nicht ausGründen derZusammensetzung ,Herstellungs -
merkmale ,Aufmachung undKennzeichnung verbieten ,werm diese Erzeugnisse
den indieser Richtlinie und inihrer Anlage vorgesehenen "i>efinitianen
und gemeinsamen Regeln entsprechen .
Artikel 2
!•DieMitgliedstaaten treffen alle geeigneten Maßnahmen ,damit die
inAbsatz 1derAnlage aufgeführten Bezeichnungen imHandel nicht für
andere alsdieindieser Anlage definierten ,zurmenschlichen Ernährung
bestimmten Erzeugnisse verwendet werden .Siegestatten jedsch dieVer­
wendung desWorts "Schokolade "oder einer Ableitung dieses Worts für die
Bezeichnung gefüllter Erzeugnisse ,diemitSchokolade ,Schokoladeüberzugs -
masse ,Milchschokolade ,oder Milchschokoladeüberzugsmasse völlig überzogen
sind ,selbst wenn ihre Füllung nicht aus Schokolade besteht .
2.Sietreffen alle geeigneten Maßnahmen ,damit dieErzeugnisse ,durch welche
dieinderAnlage definierten nachgeahmt werden ,eindeutig alsNachahmungen
gekennzeichnet sind . ' •

Artikel 3
DieMitgliedstaaten untersagen für dieHerstellung der inderAnlage
definierten Erzeugnisse dieVerwendung vonKakaobohnen nicht unbeschädig­
ter ,einwandfreier undhandelsüblicher Qualität ,vonSchalen ,Keimen .und
allen Rückständen der Extraktion vonKakaobutter durch Lösungsmittel .
Artikel 4
Bis zumErlaß einer anderweitigen Regelung durch denRat ,gemäß Artikel
100desVertrags ,spätestens jedoch bis zumAblauf eines Zeitraums von
vier Jahren vonderNotifizierung dieser Richtlinie angerechnet ,lassen
dieMitgliedstaaten alsLosungsmittel für dieExtraktion vonKakaobutter
ausschließlich Petroleumbenzin 60/80(s»g .B--Benzin )zu.
Artikel 5
DieHitgliedstaaten lassen beiSchokolade ,Gianduja-Haselnußschokolade ,
Milchschokolade ,Gianduja -Easelnuß -Milchschok»lade undgefüllter Schoko­
lade ,die inTafeln oder Riegeln vonmehr als 75gangeboten werden ,
ausschließlich feigende Gewichte zu«
100g,125g,200g,250g,400g,500g.
Artikel 6
1.DieMitgliedstaaten treffen alle geeigneten Maßnahmen ,damit diein
derAnlage definierten Erzeugnisse nur indenVerkehr gebracht werden ,
wenn aufihren Verpackungen oder Behältnissen deutlich lesbar folgendes
angegeben ist «
a)dieihnen vorbehaltene Bezeichnung sowie gegebenenfalls dieinden
Absätzen 4bis 7derAnlage vorgesehenen Angaben ;
b)dasNettogewicht ,außer beiErzeugnissen ,deren Gewicht weniger als
100goder ,falls sieinTafeln oder Riegeln angeboten werden ,weniger
als 25gbeträgt 5
c)Name desHerstellungslandes sowie Name undAnschrift desinderEWG
ansässigen Herstellers oder Unternehmens ,dasdieAufmachung vorgenom­
menhat ,oder aber Name -undAnschrift desImporteurs ,falls dasErzeug­
nis ausDrittländern eingeführt wird .
2.InAbweichung vonArtikel 1können dieMitgliedstaaten inihrem Gebiet
dasInverkehrbringen derinderAnlage definierten Erzeugnisse unter­
sagen ,wenn dieinBuchstabe a)desvorstehenden Absatzes vorgesehenen
Angaben nicht inderLandessprache aufeiner derHauptflächen der
Verpackung »derdesBehältnisses angebracht sind . /

-4-
Artikel 7
1.Vorbehaltlich derBestimmungen vonArtikel 6,lassen dieMitglied­
staaten aufderVerpackung von »Schokolade undMilchschokolade Angaben
über Qualität ,Zusammensetzung undHerstellungsmerkmale dieser Er­
zeugnisse nur zu:
a)wenn dieSchokolade mindestens 43i°fettfreie Kakaotrockenmasse zuzüg­
lich Kakaobutter ,davon mindestens 26$Kakaobutter ,•enthält j
b)wenn dieMilchschokolade nicht mehr als50$Sacharose undmindestens
30$fettfreie Kakaotrockenmasse zuzüglich Kakaobutter ,sowie 18$
ausverdampfter Milch stammende Trockenmasse ,davon mindestens 4,5$
Butt^rfett enthält .
2.Außer fürSchokolade undMiichschckolade untersagen dieMitglied­
staaten dasAnbringen vonSternchen aufderVerpackung der inder
Anlage definierten Erzeugnisse und sielassen einsolches Anbringen
nurunter folgenden Voraussetzungen zui
a)zwei Sternchen fürSchokolade miteinem Gehalt anfettfreier Kakao -
trockenmasse zuzüglich Kakaobutter vonmindestens 43$»davon minde - ,
stens 26$Kakaobutter }
b)drei Sternchen fürSchokolade miteinem Gehalt anfettfrer'.er Kaka «-
trockenmasse zuzüglich Kakaobutter vonmindestens 50$,da-en minde­
stens 30$Kakaobutter ?
c)drei Sternchen fürMilchschokolade miteinem Gehalt anFettstoffen
vonmindestens 32$undanfettfreier Kakaotrockenmasse zuzüglich
Kakaobutter vonmindestens 35$ »
!
Artikel 8
Während eines Zeitraums vondrei Jahren vonderNotifizierung dieser
Richtlinie angerechnet behalten dieMitgliedstaaten dieVerwendung
derAngabe "äcroquer "Schokolade vor ,miteinem Mindestgehalt von43$
fettfreier Kakaotrockenmasse zuzüglich Kakaobutter daven mindestens
26$Kakaobutter .
Während desgleichen Zeitraums undinAbweichung vonArtikel Absatz l),
behalten siedieVerwendung derAngabe "halbbitter "Schokolade vor ,
miteinem Mindestgehalt von50$fettfreier Kakaotrockenmasse zuzüglich
Kakaobutter ,davon mindestens 18$Kakaobutter .
••J••

-5-
Artikel 9
Bach Anhörung derMitgliedstaaten "bestimmt dieKommission durch Richt­
linie die zurNachprüfung derZusammensetzung und derHerst ellungsmerk -
male der inderAnlage definierten Erzeugnisse erforderlichen Analyse­
verfahren .
Artikel 10
1.Diese Richtlinie gilt auch fürdieinnerstaatlichen Rechtsvorschriften
über dieausDrittländern eingeführten und zumVerbrauch innerhalb
derEuropäischen Wirtschaftsgemeinschaft bestimmten Erzeugnisse .
2.Diese Richtlinie gilt nicht fürdieinnerstaatlichen Rechtsvorschrif -
ten ,diedenVerkauf unverpackter Schokolade imEinzelhandel verbieten
oder zulassen ,oder nachstehende .Erzeugnisse betreffen «
a)andere Lebensmittel alsdieinderAnlage definierten ,diejedoch
aufderen Grundlage hergestellt werdenf
b)pharmazeutische undkosmetische Erzeugnisse ,indener Kakao oder
eines deraufderGrundlage vonKakao hergestellten Erzeugnisse
enthalten istj
c)dieinAbsatz 1derAnlage aufgeführten undzurAusfuhr ausier
Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft bestimmten Erzeugnisse -
Artikel 11
Innerhalb eines Jahres vonderNotifizierung dieser Richtlinie angerech­
netändern dieMitgliedstaaten ihre Rechtsvorschriften entsprechend
denvorstehenden Bestimmungen abundteilen dies unverzüglich derKommis - .
sion mit .Diegeänderten Rechtsvorschriften werden spätestens zwei Jahre
nach dieser Notifizierung aufdieindenMitgliedstaaten indenVerkehr
gebrachten Erzeugnisse angewendet .
Derletztgenannte Zeitraum wird jedoch fürdieAnwendung derBestimmungen
vonArtikel 5aufdieimKönigreich Belgien ,inderItalienischen Republik ,
imGroßher zogtum Luxemburg undimKönigreich derNiederlande indenVer­
kehr gebrachten Erzeugnisse aufdrei Jahre verlängert .
Artikel 12
Diese Richtlinie istandieMitgliedstaaten gerichtet .

A!vLAGE
IciSinnedieserRiclitlinie sincL:
a)Kakaokerne
Diefermentierten undgetrockneten SamendesKakaobaumesingerostetem
oderungeröstetem Zustand,nachdemsiegereinigt,geschältundvonden
Keimwurzeln -"befreitwordensind,und,vorbehaltlich derBestimmungen
vonAbsatz2,nichtmehrals5$nichtentfernterSchalenoderKeime
undnichtmehrals10f?°Ascheenthalten-AnteileaufdasGewichtder
fettfreien Trockenmasse "bezogen
b)Kakaomasse
Durcheinmechanisches VerfahrenzuKakaomasseverarbeitete Kakaokerne,
denennichtsannatürlichenFettstoffen entzogenwordenist.
c)Kakagprefikuchen
Durcheinmechanisches VerfahrenzuKakaopreßkuchen verarbeitete
KakaokerneoderKakaomasse,die,vorbehaltlich derDefinitionvon
fettarmenKakaopreßkuchen ,mindestens2üf°Kakaobutter-Anteilauf
dasGewichtderTrockenmasse bezogen-undhöchstens 97°Wasserent­
halten.
d)FettarmeoderstarkentolteKakaopreBkuchen
Kakaopreßkuchen ,derenMindestgehalt anKakaobutter-bezogenauf
dasGewichtderTrockenmasse-Qfobeträgt.
e)Kakao-pulver
Durcheinmechanisches VerfahrenzuKakaopulververarbeitete Kakao-
preßkuchen,die,vorbehaltlich derDefinitionvonfettarmemKakao­
pulver,mindestens20f°Kakaobutter-AnteilaufdasGewichtderTrocken­
massebelogen-undhöchstens9i°Wassel'enthalten.
f)FettarmesoderstarkentoltesKakaopulver
Kakaopulver ,dessenMindestgehalt anKakaobutter-bezogenaufdas
GewichtderTrockenmasse-8$beträgt.
g)GezuckertesKakaopul'wer bezw.Schokoladenpulver
DasdurchMischungvonKakaopulver undSacharosegewonneneErzeugnis,
miteinemGehaltanKakaopulver vonmindestens32$.

■\
•2-
h)Fettarmes ,gezuckertes Kakaopulver "bezw.stark entoltes ,gezuckertes
Kakaopulver
Knii U>Dasdurch Mischung von fettarmem akaopulver und Sacharose v
gewonnene Erzeugnis ,mit einem Gehalt anfettarmem Kakaopulver
vonmindestens 32$ .
i)Kakaobutter
AusKakaokemen ,Kakaomasse oder Kakaopreßkuchen ,auch stark entölt ,
durch einmechanisches Verfahren oder durch einLösungsmittel gewonne­
nerFettstoff ,derimletzten Fall keine Spuren desverwendeten
Lösungsmittels enthalten darf .
3)Schokolade
Dasdurch Mischung vonKakaokernen ,vonKakaomasse oder Kakaopulver ,
auch stark entölt ,zuzüglich Sacharose ,mitoder ohne Zusatz von
Kakaobutter ,gewonnene Erzeugnis ,welchem ,vorbehaltlich derDefini­
tionen vonSohokoladenstreusel ,Gianduja-Easelnuß schoko lade und
Schokoladenüberzugsmasse ,mindestens 35$fettfreie Kakaotrocken -
masse zuzüglich Kakaobutter ,davon mindestens 14$fettfreie Kakao -
trockenmasse undmindestens 18$Kakaobutter -Anteile nach Abzug
des Gewichts der indenAbsätzen 5 7vorgesehenen ZusL ;zeberech­
net -enthält »
k)Sohokoladenstreusel oder Schokeladenf locken
Schokolade inderForm vonStreuseln oder Flocken ,deren Mindestge­
halt anfettfreier Kakaotrockenmasse zuzüglich Kakaobutter 32$
beträgt }davon mindestens 12$Kakaobutter .
1)Giandu.ja-Haselnußscholcolade (oder eine vondiesem Wort abgeleitete
Bezeichnung )
Mischung aus .s
-Schokolade ,deren Mindestgehalt a~fettfreier Kakao trockenmasss
zuzüglich Kakaobutter 32$beträgt ,davon mindestens 8$fettfreie
Kakaot rockenmas se5
-fein gemahlenen Haselnüssen ,deren Anteil amGewicht desErzeug­
nisses mindestens 20$undhöchstens 40$beträgt .
Außerdem istderZusatz vonMandeln ,Haselnüssen undNüssen ganz
oder inStücken ,zulässig ,wenn dasGewicht dieser Zusätze zuzüglich
dergemahlenen Haselnüsse 60$desGewichts desErzeugnisses nicht
übersteigt .

\
-3-
m)Schokolade-Überzugsmasse
Schokolade ,deren Mindestgehalt anKakaobutter 31$ "und .anfettfreier
Kakaotrockenmasse 2,5$ beträgt .
n)Mi1chschoko1ade
Dasdurch Mischung vonKakaokernen ,Kakaomasse oder Kakaopulver ,
auch stark entölt ,zuzüglich Saccharose ,Milch oder ausverdampfter
Milch stammenderTrockenmasse ,mitoder ohne Zusatz vonKakaobutter ,
gewonnene Erzeugnis ,welches ,vorbehaltlich derDefinitionen von
Milchschokoladestreusel ,Giandu^a -Haselnuß -Milehschokolade unc 1Milch -
schokoladeüberzugsmasse ,enthält «
-mindestens 25$fettfreie Kakastrockenmasse zuzüglich Kakaobutter ,
dav«n mindestens 2,5$ fettfreie Kakaotrockenmasse $
-mindestens 14$ausverdampfter Filch stammende Trockenmasse ,davsn
mindestens 355$Milchfettj
-hochstens 55$Sacharæs s
-mindestens 25$Fettstoffei
wobei dievorbezeichneten Anteile nach Abzug des Gewichtes der
indenAbsätzen 5"bis 7vorgesehenen Zusätze berechnet werden .
o)M:iIchschokoladenstreusel oder Milchschekoladenf locken
MiIchsch*ko lade inForm vonStreuseln oder Flocken ,diemindestens ■
20$fettfreie Kakaotrockenmasse zuzüglich Kakaobutter ,mindestens 12$
Fettstoffe undhöchstens 66$Sacharose enthält .
p)Giandu.ja -IIaselnuß -Milchschokolade (oder eine vondiesem Wort abgeleitete
Bezeichnung )
Mischung aus 't
-Milchschokolade ,deren Mindestgehalt anausverdampfter Milch stammende :?
Trockenmasse 10$beträgt }
-fein gemahlenen Haselnüssen ,deren Anteil amGewicht desErzeugnisses
mindestens 15$undhöchstens 40$beträgt »
Außerdem istderZusatz von ,Mandeln ,Haselnüssen undFüssen ,ganz oder
inStücken ,zulässig ,wenn dasGewicht dieser Zusätze zuzüglich der
gemahlenen Haselnüsse 60$desGewichts desErzeugnisses nicht über­
steigt .

q)Milchschokclade^ïïberzuffsmasse
Milch.sch.okolad.es ,derenMindestgehalt anFettstoffen31$"beträgt.
r)GefüllteSchokolade
DasgefüllteErzeugnisinTafelnoderFäegelnmiteinerAußenschicht
undeinemInneren,wobeidieAußenschicht ausSchokolade,Milchschoko-
lade,Schokolade-Überzugsmasse oderMilchschokolade-ftberzugsmasse be­
stehtundmindestens25$desGesamtgewichts desErzeugnisses
darstellt . ,
2.fermentierte undgetrocknete SamendesKakaobaumes ,Kakaokerne,Kakaomasse
Kakaoyreßkuchen undKakaopulver ,auchstarkentölt,dürfennurmiteinem
odermehrerendernachstehenden StoffebehandeltwerdensAlkali-Karbonat
Alkalihydroxyde ,Magnesiumkarbonate ,Magnesiumoxyd ,Ammoniaklösungen ,
unterderVoraussetzung ,daßderZusatzanAlkalinisierungsmi ttelnberech­
netalswasrerfreiesKaliumkarbonat ,5$desGewichtsderfettfreien
Trockenmasse nichtübersteigt .
Densobehandelten Erzeugnissen darfZitronen-oderWeinsäurebiszueiner
Mengevon0,5$desGewichtsdesErzeugnisseszugesetztwerden.
IstdasErzeugnisnach,denvorstehenden Bestimmungen behandeltorden,
sodarfseinHöchstgehalt anAsche14$betragen.
3.ZurHerstellung derinAbsatz1aufgeführten ErzeugnissedarfnurKakao­
butterverwendetwerden,derenSäuregradausgedrücktinÖlsäure2,25$
nichtübersteigt }siedarfausschließlich nachfolgendemVerfahrenraffi­
niertwerden«
-FiltrierenundZentrifugieren ;
-DämpfenimVakuum?
-Neutralisieren durchNatronlaugevonhöchstens20°Baume.
4«DieinAbsatz1aufgeführten Erzeugnisse könnenanstellevonSacharose
dienachstehend genanntenErzeugnisseenthalten «
-Traubenzucker (Dextrose),FruktoseundLaktose,biszu5$desGewichts
s «desErzeugnisses ,ohneDeklaration ;
-Traubenzucker (Dextrose),biszu20$desGewichtsdesErzeugnisses }
indiesemFallemußdieAngabe"mitTraubenzucker "derBezeichnung des
Erzeugnisses hinzugefügt werden.

-5-
5.natürliche Geschmacksstoffe ,gemahlen oder inForm eines Extraktes oder
Destillats ,sowie Vanillin undIthylvanillin können derKakaomasse
undden .verschiedenen Arten vonKalsppulver ,Schokelade undMilchschckolade
zugesetzt werden .
Vorbehaltlich derBestimmungen inAbsatz 7"bezüglich des Zusatzes v*n
Kaffee istdieAngabe des zugesetzten Geschmacksstoff esderBezeichnung
desErzeugnisses hinzuzufügen ,
-wenn essich umeinai Zusatz zuKakaomasse ,Schokolade-Überzugsmasse
undMilchschokoladen-Überzugsmasse handelt j
-wenn denverschiedenen Arten vonKakaopulver ,Schokolade undMilchscho -
kolade ,außer Schokolado-überzugsmasse undMilchschokolade-Überzugsniasse
einGeschmacksstoff zugesetzt wird ,dessen Geschmack starker alsder
Kakaegeschroack ist .
6.Technisch reines ,pflanzliches Lezithin ,dessen Peroxydzahl nicht über
10hinausgeht ,kann beiallen inAbsatz 1aufgeführten Erzeugnissen ,
außer beiKakaokernen ,zugesetzt werden .
DieAngabe dieses Zusatzes undseines Anteils mußderBezeichnung des
Erzeugnisses hinzugefügt werden ,außer indenFällen ,indenen Lezithin
denverschiedenen Arten von Schokolade undMilchschokolade zuge etzt wird .
DieinAbsatz 1aufgeführten Erzeugnisse dürfen höchstens 0,5$ Phosphatide ,
bezogen aufihrGewicht ,enthalten }beidenverschiedenen Arten vonKakab ""
pulver kann dieser Anteil jedoch auf 1$erhöht werden .
7«MitAusnahme vonStärke undFettstoffen ,außer wenn sieinForm von zuge­
lassenen Bestandteilen zugesetzt werden ,können denverschiedenen Arten
vonSchokolade undMilchschokolade Nahrungsmittel zugesetzt werden ,anter
derVoraussetzung ,daß
a)falls sieinForm vonsieht -undtrennbaren Stücken zugesetzt werden ,
alle diese Zusätze nicht weniger als5$undnicht mehr als40$des
Gewichts desErzeugnisses betragen und dieAngabe derZusätze derBe­
zeichnung derSchokoladen hinzugefügt wird ;
b)falls siedergestalt zugesetzt werden ,daßsienicht unterschieden
werden können ,alle diese Zusätze nicht mehr als30$desGewichtes
desErzeugnisses betragen .Indiesem Falle *
-darf dieAngabe der zugesetzten Stoffe derBezeichnung derSchokoladen
nicht hinzufügt werden ,wenn derZusatz vonHonig ,Mandeln ,Nüssen ,
Haselnüssen ,kandierten Früchten ,Trockenobst ,Voll -undMagermilch ,
Milchdauerwaren ,Sahne undSahnedauerwaren ,Butter undMalzextrakt

-6-
■insgesamtwenigerals3/°äesGewichtesdesErzeugnisses "beträgt5
-istdieAngabederzugesetzten StoffederBezeichnung derSchokoladen
hinzuzufügen ,wennderZusatzvonHonig,Mandeln,Nüssen,Haselnüssen ,
kandiertenFrüchten,Trockenobst ,.Obstpräparaten ,SahneundSahnedauer-
waren,Butter,Malzextrakt,Eiern,EidotteroderEiklarinsgesamt5!°
odermehrdesGewichtesdesErzeugnisses beträgt5
-istdieAngabedeszugesetztenStoffesderBezeichnung derSchokoladen
hinzuzufügen ,wennKaffeeineinerMengezugesetztwird,die,ausgedrückt
inKaffeebohnen ,mehralsüfodesGewichtsdesErzeugnissesbeträgt;
-istdieAngabederzugesetztenStoffeunddesAnteilsdesZusatzesder
Bezeichnung derSchokoladen hinzuzufügen ,wennanderealsdievorbe-
.zeichnetenNahrungsmittel zugesetztwerden.