Veröffentlichung des infolge der Genehmigung einer geringfügigen Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 geänderten Einzigen Dokuments

(2021/C 495/06)

Die Europäische Kommission hat die vorliegende geringfügige Änderung gemäß Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 (1) der Kommission genehmigt.

Der Antrag auf Genehmigung dieser geringfügigen Änderung kann in der eAmbrosia-Datenbank der Kommission eingesehen werden.

EINZIGES DOKUMENT

„Aceite del Bajo Aragón“

EU-Nr.: PDO-ES-0118-AM01 – 10. Februar 2020

☒ g. U. ☐ g. g. A.

1. Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Aceite del Bajo Aragón“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.5. – Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Der Name „Aceite del Bajo Aragón“ bezeichnet natives Olivenöl extra, das aus Oliven der Sorten Empeltre, Arbequina und Royal hergestellt wird, deren Anbau, Verarbeitung und Verpackung in dem durch die Produktspezifikation für Produktion, Verarbeitung und Verpackung ausgewiesenen Gebiet durchgeführt wird.

Es dürfen ausschließlich Oliven der Sorten Empeltre, Arbequina und Royal verwendet werden. Der Anteil von Oliven der Sorte Empeltre muss mindestens 80 % der verwendeten Oliven ausmachen, da diese Sorte im Herstellungsgebiet am häufigsten vorkommt und für die traditionellen Eigenschaften des Erzeugnisses verantwortlich ist. Der Anteil der übrigen Sorten darf 20 % nicht überschreiten.

Unter die Ursprungsbezeichnung „Aceite del Bajo Aragón“ fallen ausschließlich native Olivenöle extra, die die folgenden Eigenschaften aufweisen:

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen klar, ohne die Transparenz beeinträchtigende Anzeichen von einem Film, von Trübung oder von Verschmutzung Farbe gelb, das im Farbspektrum zwischen goldgelb und altgold liegen kann Geschmack fruchtig zu Beginn des Erntejahrs, mit leichtem Mandelgeschmack, nicht bitter, mit einem Hauch Süße und sanfter Schärfe Erforderliche Mindestbewertung durch die Verkostungs-kommission Einstufung als „natives Olivenöl extra“

Physikalische und chemische Eigenschaften:

Maximaler Säuregehalt (in % Ölsäure): ≤ 0,80

Maximale Peroxidzahl (in mEq O2/kg): 20

Maximaler K270-Wert (in nm): 0,15

Maximaler K232-Wert (in nm): 2,00

Maximaler Gehalt an Feuchtigkeit und flüchtigen Bestandteilen (in %): 0,15

Maximale Verunreinigung (in %): 0,10

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Oliven der Sorten Empeltre, Arbequina und Royal, die in dem unter Punkt 4 definierten geografischen Gebiet angebaut werden, sind die Rohstoffe für die Herstellung von „Aceite del Bajo Aragón“.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Der Anbau der Oliven sowie die Herstellung des Öls erfolgen ausschließlich in dem unter Punkt 4 beschriebenen geografischen Gebiet.

Die für die Gewinnung der durch die Ursprungsbezeichnung geschützten Öle zu verwendenden Oliven werden aus registrierten Plantagen aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet bezogen. Es werden nur Oliven der zulässigen Sorten verwendet, die gemäß den in der Produktspezifikation festgelegten Verfahren angebaut wurden.

Das Öl wird in registrierten Ölmühlen hergestellt, die im Erzeugungsgebiet liegen und die die vorgegebenen Bedingungen erfüllen.

Nach der Ernte wird das Öl binnen 48 Stunden gewonnen. Das Verfahren umfasst die folgenden Schritte:

— Waschen der Oliven

— Mahlen – es sind zwei Mühlenarten zulässig: Zerkleinerer (traditionelles Verfahren) und mechanische Mühle (kontinuierliches Verfahren)

— Kneten des Olivenbreis

— Trennen der Phasen – es sind zwei Verfahren zulässig: — traditionelles Verfahren: Pressung, Abtrennen der Feststoffe und Dekantieren — kontinuierliches Verfahren: Verwendung einer Zentrifuge

— Lagerung

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Öle mit dieser Ursprungsbezeichnung werden in den Gemeinden des Erzeugungsgebiets abgefüllt.

Die Öle werden in Glas-, Keramik-, Polyethylen- (PE) oder Metallbehältnisse abgefüllt, die ein Fassungsvermögen von 5 Litern nicht überschreiten dürfen.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Anlagen zur Abfüllung des Öls, die im Besitz einer Konformitätsbescheinigung sein müssen, die von der durch die Aufsichtsbehörde gewählten Prüfstelle ausgestellt wird, müssen für die Anbringung der Kennzeichnung Denominación de Origen Protegida „Aceite del Bajo Aragón“ („Aceite del Bajo Aragón“ geschützte Ursprungsbezeichnung) auf dem Etikett sowie des von der Aufsichtsbehörde zur Rückverfolgbarkeit des Produkts ausgestellten nummerierten Etiketts auf der Verpackung Sorge tragen.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet der Ursprungsbezeichnung „Aceite del Bajo Aragón“ umfasst die Naturlandschaft im Westen der Autonomen Gemeinschaft Aragonien und liegt in den Provinzen Saragossa und Teruel.

Das geografische Gebiet umfasst das Verwaltungsgebiet der folgenden Gemeinden: Aguaviva, Alacón, Albalate del Arzobispo, Alborge, Alcañiz, Alcorisa, Alloza, Almochuel, Almonacid de la Cuba, Andorra, Arens de Lledó, Ariño, Azaila, Beceite, Belchite, Belmonte de San José, Berge, Bordón, Calanda, Calaceite, Cañizar del Olivar, Caspe, Castelserás, Castelnou, Castellote, Chiprana, Cinco Olivas, Cretas, Crivillén, Escatrón, Estercuel, Fabara, Fayón, Fórnoles, Foz-Calanda, Fuentes de Ebro, Fuentespalda, Gargallo, Híjar, Jatiel, La Cebollera, La Codoñera, La Fresneda, La Ginebrosa, La Mata de los Olmos, La Portellada, La Puebla de Híjar, La Zaida, Lagata, Letux, Lledó, Los Olmos, Maella, Más de las Matas, Mazaleón, Mequinenza, Molinos, Monroyo, Nonaspe, Oliete, Parras de Castellote, Peñarroya de Tastavins, Quinto de Ebro, Ráfales, Samper de Calanda, Sástago, Seno, Torrecilla de Alcañiz, Torre de Arcas, Torre del Compte, Torrevelilla, Urrea de Gaén, Valdealgorfa, Valdeltormo, Valderrobres, Valjunquera, Vinaceite.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Für die Herstellung von „Aceite del Bajo Aragón“ sind jene Olivensorten zugelassen, die traditionell im Erzeugungsgebiet angebaut werden. Die Sorten Empeltre und Royal sind alten Schriften zufolge heimische Sorten, während Arbequina im 19. Jahrhundert aus dem benachbarten Katalonien eingeführt wurde. Der älteste bekannte Hinweis auf Olivenöl aus diesem Gebiet findet sich in dem Werk „Ora maritima“ (Meeresküste) des lateinischen Dichters Rufus Festus Avienus aus dem 4. Jahrhundert, das wiederum auf einen Text aus dem Jahre 550 v. Chr. zurückgeht. In „Ora maritima“ wird beschrieben, wie Seefahrer den Ebro hinauffahren, um mit den Uferbewohnern Handel zu treiben und sich mit Öl, Wein und Weizen zu versorgen. In „Ora maritima“ wird der Ebro Oleum flumen – Ölfluss – genannt. Ignacio de Asso, Autor der 1798 veröffentlichten Historia de la Economía Política de Aragón (Geschichte der politischen Wirtschaft Aragoniens), verweist an mehreren Stellen auf die Olivenbäume der Region Bajo Aragón.

„Aceite del Bajo Aragón“ gelangte gegen Ende des 19. Jahrhunderts zu seinem Ansehen, als sich im florierenden Tortosa, dem wichtigsten Markt für Öle aus Bajo Aragón, große Unternehmen ansiedelten, um Profit aus der Qualität des lokalen Öls zu schlagen. Kurz darauf gründeten sich in Alcañiz eine Reihe von Unternehmen, die darauf abzielten, ihr Öl direkt aus Bajo Aragón zu beziehen, um Tortosa und die harte Konkurrenz dort zu umgehen. Eine wichtige Quelle bezüglich des Ansehens von „Aceite del Bajo Aragón“ selbst im frühen 20. Jahrhunderts stellt das 1918 von Isidro Aguiló y Cortés verfasste Buch „Elaboración del Aceite de Oliva“ (Herstellung von Olivenöl) dar. Im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts wurde „Aceite del Bajo Aragón“ von Gastronomen wie Teodoro Bardají und Dionisio Pérez sehr geschätzt. Im Laufe der Zeit war außerhalb der Region immer wieder zu hören, dass „Aceite del Bajo Aragón“ das weltweit beste Olivenöl sei. Diese Ansicht spiegelt sich u. a. in Daniel Magranés Werk „El aceite de oliva en España“ (Olivenöl in Spanien) (Espasa-Calpe, 1961) wider.

Das Erzeugungsgebiet liegt in Bajo Aragón und somit im südöstlichen Teil des Ebro-Beckens und deckt sich mit den Tälern der Flüsse Aguasvivas, Martín, Regallo, Guadalope und Matarraña. Es zeichnet sich durch sein trockenes Klima mit geringen und unregelmäßigen Niederschlägen sowie extremen Temperaturen aus, die sich dadurch ergeben, dass das Gelände das Gebiet sowohl vor mediterranen als auch vor atlantischen Einflüssen schützt, wodurch ein kontinentales Klima entsteht. Die Trockenheit wird darüber hinaus durch den Cierzo, den dort vorherrschenden starken Nordostwind, verstärkt.

Das Gebiet ist flach bis leicht hügelig und liegt zwischen 122 m über dem Meeresspiegel in Caspe und 632 m ü. d. M. in Alcorisa. Bei den Böden handelt es sich um Kalkböden mit Formationen aus Karbonat und Gipsschichten, was für die miozänen Seeablagerungen unter warmen, trockenen Witterungsbedingungen typisch ist.

Die mittlere jährliche Niederschlagsmenge schwankt zwischen 327,9 mm in Caspe und 367,9 mm in Alcañiz. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei etwa 14,3 °C in Alcañiz und 15 °C in Caspe. Die durchschnittliche Höchsttemperatur beträgt 19,9 °C in Alcañiz und 20,6 °C in Caspe, der gemittelte niedrigste Wert liegt in den zwei Städten bei 8,8 °C bzw. 9,3 °C. Es lässt sich also ein großer Temperaturbereich von über 18 °C feststellen. Von März bis Oktober überschreiten die Höchsttemperaturen 25 °C. In den Sommermonaten liegt die durchschnittliche Höchsttemperatur bei über 35 °C. Eine weitere klimatische Besonderheit im Anbaugebiet ist die Inversionswetterlage. Im Winter sind bei Hochdruck die unteren Luftschichten kälter, was zu langanhaltendem kaltem Nebel mit Höchsttemperaturen unter 6 °C führt, während in höheren, nebelfreien Lagen Höchsttemperaturen von über 15 °C erreicht werden.

Angemessene Verfahren für den Anbau, die Erhaltung der Böden, die Düngung, den Schnitt sowie für die Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten ergänzen die Umweltbedingungen, die sich aufgrund der geografischen Gegebenheiten für den Olivenanbau eignen.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

Produktspezifikation „Aceite del Bajo Aragón“ g. U.

(1) ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 17.