DE Amtsblatt der Europäischen Union C 29/27

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2011/C 29/10

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„CARCIOFO BRINDISINO“

EG-Nr.: IT-PGI-0005-0798-17.02.2010

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Name:

„Carciofo Brindisino“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.6: Frisches oder verarbeitetes Obst, Gemüse und Getreide.

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Die g.g.A. „Carciofo Brindisino“ ist frischen Artischocken der Art Cynara cardunculus Unterart Scolymus (L.) vom Ökotyp „Carciofo Brindisino“ vorbehalten.

„Carciofo Brindisino“ muss zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens die folgenden Eigenschaften aufweisen:

— zylindrische Blütenköpfe von mindestens 8 cm Höhe und 6 cm Durchmesser und von mittlerer Dichte; äußere Hüllblätter: grün mit violetten Schattierungen, mit abgerundeter Spitze oder leicht gezackt, stachellos bzw. bisweilen mit einem kleinen Stachel; innere Hüllblätter: grünlich-weiß mit zarten violetten Schattierungen, Länge des Stiels höchstens 10 cm, geringe bis mittlere Dicke;

— die Blütenköpfe müssen unbeschädigt, frisch (ohne Anzeichen von Verwelken), gesund (ohne Schäden durch Parasitenbefall) und sauber sein sowie frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack;

— die Blütenköpfe müssen zart und wohlschmeckend, der untere Teil der Blätter und der Boden müssen fleischig, zart und schmackhaft sein und einen durchschnittlichen Gesamtfasergehalt von 5 g pro 100 g des essbaren Anteils aufweisen.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

—

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Alle Phasen der Herstellung von „Carciofo Brindisino“ müssen in dem im nachfolgenden Punkt 4 abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei der Blütenkopf mit maximal 10 cm Stiel und eventuell einem oder zwei Blättern abgeschnitten wird. „Carciofo Brindisino“ ist sehr empfindlich und muss deshalb mit großer Sorgfalt geerntet werden, um Druckstellen und Blattrisse zu vermeiden.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Die Verpackung von „Carciofo Brindisino“ muss in dem in Punkt 4 genannten Gebiet erfolgen, damit es bei der Beförderung in loser Schüttung nicht zur Beschädigung oder zur Beeinträchtigung der Qualität der Artischocken kommt. Das leicht verderbliche Erzeugnis verträgt Berührung und Transport nur schlecht. Die natürlichen Prozesse wie Welken und Braunwerden, die die Qualität der Artischocken verschlechtern, werden besonders bei längerer Lagerung evident; diese muss in jedem Fall an einem frischen, abgedeckten und gut belüfteten Ort erfolgen, wo sich keine Feuchtigkeit staut.

Zur Vermarktung der Artischocken sind einer oder mehrere der folgenden Schritte im Erzeugungsgebiet von qualifiziertem Personal durchzuführen:

— vollständiges oder teilweises Abschneiden des Stiels. Zusätzlich kann vom verbleibenden Teil des Stiels der faserige äußere Teil entfernt werden;

— Abschneiden der Spitzen der Hüllblätter der Artischocke;

— Entfernung der äußeren Hüllblätter: Die faserigsten Hüllblätter des Blütenkopfs werden entfernt, damit die sofortige Genießbarkeit des Erzeugnisses sichergestellt ist;

— Verpackung.

Die Vermarktung der Artischocken muss in frischem Zustand in Behältnissen erfolgen, die mindestens einen und höchstens 25 Blütenköpfe enthalten. Es sind Behältnisse aus Material pflanzlichen Ursprungs, aus Karton oder aus einem anderen weiterverwendbaren Material zu verwenden, das nach den geltenden Gesetzen zulässig ist. Die Behältnisse müssen so versiegelt sein, dass das Siegel beim Öffnen der Packung zerstört wird. Der Inhalt der einzelnen Packungen muss einheitlich sein und die sortentypische Farbe sowie gut geschlossene Hüllblätter aufweisen.

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die Verpackung, in der das Erzeugnis zum Frischverzehr in den Handel gelangt, muss mit dem Logo IGP „Carciofo Brindisino“ gekennzeichnet sein.

Das Logo kann auch in schwarzweißer oder in einfarbig grüner Version verwendet werden.

Die Verpackung muss außerdem mit einem Etikett versehen sein, das in gleich großen Druckbuchstaben die folgenden Angaben enthält:

— Indicazione Geografica Protetta (oder IGP) „Carciofo Brindisino“;

— Name, Firma und Anschrift des Verpackers oder Erzeugers;

— die in den geltenden Gesetzen vorgesehenen Handelsmerkmale (Typ, Gewicht des Packstücks usw.);

— das Gemeinschaftszeichen.

Alle Angaben müssen deutlich lesbar und unverwischbar sein und im selben Sichtfeld des Etiketts erscheinen.

Die Hinzufügung weiterer, nicht ausdrücklich vorgesehener Angaben sowie eventueller zusätzlicher Angaben, die Werbezwecken dienen oder geeignet sind, den Verbraucher über Art und Eigenschaften des Erzeugnisses zu täuschen, ist nicht zulässig.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das Erzeugungsgebiet der g.g.A. „Carciofo Brindisino“ umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der folgenden Gemeinden: Brindisi, Cellino San Marco, Mesagne, San Donaci, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, San Vito dei Normanni und Carovigno.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Umweltfaktoren

Die Böden im Erzeugungsgebiet von „Carciofo Brindisino“ besitzen die typischen Eigenschaften von in Küstennähe gebildeten Sandkalkböden (Tuffböden): durchschnittlicher Stickstoff-, geringer Phosphor- und hoher Kaliumgehalt, durchschnittlicher Anteil an organischer Substanz, neutraler oder subalkalischer pH-Wert und gutes Wasserspeicherungsvermögen. Sie liegen vorwiegend in ebenem Gelände.

Besonders geeignet für den Anbau von „Carciofo Brindisino“ ist dieses Gebiet auch durch sein mediterranes Klima mit milden Wintern und feucht-warmen Sommern, eine Folge der Witterungsverhältnisse im nordöstlichen Mittelmeerraum; ein weiterer begünstigender Klimafaktor ist die Nähe des Adriatischen Meeres, das für besonders milde Winter ohne nennenswerte Frostschäden sorgt. Die Durchschnittstemperaturen liegen in den kalten Monaten um 9 °C und in den warmen Monaten um 25,5 °C. Starke Temperaturschwankungen treten nur sehr selten auf. Die Niederschläge fallen vor allem im Herbst und im Winter, der Jahresdurchschnitt liegt bei 550 mm pro Jahr. Frühjahr und Sommer sind durch lange Trockenperioden gekennzeichnet.

Menschliche Faktoren

Ein weiteres typisches Merkmal des geografischen Gebiets ist der hohe Spezialisierungsgrad der örtlichen Erzeuger hinsichtlich der Anbautechniken von „Carciofo Brindisino“. Die allseits geschätzten organoleptischen Merkmale der Artischocke sind das Ergebnis langjähriger Erfahrungen mit diesen Techniken, die in engem Zusammenhang mit dem Erzeugungsgebiet immer weiter verfeinert wurden.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Zu den wichtigsten Besonderheiten von „Carciofo Brindisino“ gehört die frühe Reifung, die es ermöglicht, diese Artischocke bereits von Oktober an auf die Märkte zu bringen.

Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal von „Carciofo Brindisino“ sind die besonders zarten und schmackhaften Blütenköpfe; dies gilt insbesondere für den unteren Teil der kompakten, fleischigen und zarten Hüllblätter und für den fleischigen, wohlschmeckenden Artischockenboden. Diese auf den geringen Fasergehalt zurückzuführenden Eigenschaften bewirken, dass „Carciofo Brindisino“ für die verschiedensten kulinarischen Verwendungszwecke besonders geschätzt wird. Wegen ihres süßen Geschmacks wird diese Artischocke gerne auch roh verzehrt.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

„Carciofo Brindisino“ steht in einem engen Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet, in dem die Artischocke angebaut wird. Neben den menschlichen Faktoren sind es vor allem die klimatischen und pedologischen Merkmale des Anbaugebiets, denen sie ihre besonderen Eigenschaften verdankt.

Der besonders günstige Klimaverlauf und der Einfluss des nahen Adriatischen Meeres, der für milde Winter sorgt, ermöglichen die frühe Reifung der Artischocken.

Die spezifische Zusammensetzung der in Küstennähe vorhandenen kaliumreichen Sandkalkböden und die Besonderheiten des verwendeten Ökotyps lassen besonders zarte und schmackhafte Blütenköpfe mit geringem Fasergehalt entstehen. Die Ergebnisse der vom Institut für Nahrungsmittelwissenschaften ISPA in Bari als „Paneltests“ durchgeführten sensorischen Tests bestätigen die organoleptischen Vorzüge von „Carciofo Brindisino“ sowohl gegenüber den anderen in der Provinz Brindisi angebauten Sorten als auch im Vergleich zu außerhalb des Erzeugungsgebiets angebauten Artischocken derselben Sorte.

Der eindeutige Zusammenhang zwischen dieser Nutzpflanze und ihrem Erzeugungsgebiet schlägt sich auch in der großen Zahl von Gerichten der regionalen Küche nieder, die auf der Grundlage von Artischocken zubereitet werden, und natürlich auch im hohen Spezialisierungsgrad der örtlichen Erzeuger, der sich durch die Weitergabe des Wissens über die Anbautechniken über Generationen hinweg herausgebildet hat.

Historische Faktoren

Bereits seit Mitte des achtzehnten Jahrhunderts finden sich Belege für den Bekanntheitsgrad von „Carciofo Brindisino“. Die Rezeptsammlungen verschiedener apulischer Priesterseminare enthalten schon seit dem Jahr 1736 Speisen auf der Grundlage dieser Artischocke.

Die besondere Eignung dieses Gebiets hat in den letzten Jahrzehnten zu einer deutlichen Ausweitung der Artischockenanbaufläche geführt: gegenwärtig stammen etwa 20 % der italienischen Artischockenproduktion aus der Provinz Brindisi.

Das große Ansehen von „Carciofo Brindisino“ wird heute auch durch zahlreiche Veranstaltungen belegt: von der landwirtschaftlichen Ausstellung „Mostra del Carciofo Brindisino“, die seit 1970 eigens dieser Artischocke gewidmet ist, bis hin zu gastronomischen Abenden und Veranstaltungen zu diesem Erzeugnis. Auch im Rahmen der Weinprämierung Vinitaly 2008 wurden mehrere Spitzenköche für ihre kulinarischen Kreationen mit „Carciofo Brindisino“ ausgezeichnet.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Zuerkennung der geschützten geografischen Angabe „Carciofo Brindisino“ im Amtsblatt der Italienischen Republik (Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana) Nr. 251 vom 28. Oktober 2009 veröffentlicht.

Der konsolidierte Text der Produktspezifikation ist abrufbar unter dem Link:

— http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg oder

— direkt über die Homepage des italienischen Landwirtschaftsministeriums (http://www.politicheagricole.it), dort zunächst auf der linken Bildschirmseite „Prodotti di Qualità“ anklicken und dann ein weiterer Klick auf „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“ (Spezifikationen von Produkten zur Prüfung durch die EU (Verordnung (EG) Nr. 510/2006)).

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.