DE Amtsblatt der Europäischen Union C 269/16

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2008/C 269/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„ABBACCHIO ROMANO“

EG-Nr.: IT-PGI-005-0293-21.05.2003

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Ministero delle Politiche agricole e forestali Anschrift: Via XX Settembre, 20 — I-00187 Roma Tel. (39) 06 481 99 68 Fax (39) 06 42 01 31 26 E-Mail: qtc3@politicheagricole.it

2. Vereinigung:

Name: Comitato promotore della Denominazione di Origine Protetta «Caseus Romae», «Ricotta Romana», «Caciotta Romana» e della Indicazione Geografica Tipica «Abbacchio Romano» Anschrift: Via Raffaele Piria, 6 — Roma Tel. (39) 06 407 30 90 Fax (39) 06 407 37 83 E-Mail: — Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.1 — Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1. Name: „Abbacchio Romano“

4.2. Beschreibung: Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) „Abbacchio Romano“ bezieht sich ausschließlich auf Lämmer, die in dem in Punkt 4.3 angegebenen geografischen Gebiet geboren, gehalten und geschlachtet wurden. Beim Inverkehrbringen weist das Fleisch „Abbacchio Romano“ folgende Merkmale auf: hellrosa Farbe und weiße Fettschicht; feine Struktur; feste Konsistenz, leicht von Fett durchzogen. Die Schlachtkörper von „Abbacchio Romano“ müssen bei der Schlachtung folgende Merkmale aufweisen: Kaltgewicht des Schlachtkörpers, ohne Haut, mit Kopf und Geschlinge: max. 8 kg; Farbe des Fleisches: hellrosa (Messung an den Innenmuskeln der Bauchdecke); Konsistenz der Muskelmasse: fest (nicht nässend); Farbe des Fettes: weiß; Konsistenz des Fettes: fest (Messung bei einer Umgebungstemperatur zwischen 18-20 °C an der Fettmasse, die den Schwanzansatz überragt); Deckfett: auf der Außenfläche des Schlachtkörpers mäßig, an den Lenden nicht übermäßig. Die g.g.A. „Abbacchio Romano“ kann in ganz bzw. wie folgt portioniert in den Verkehr gebracht werden: ganz; durch symmetrischen Sagittalschnitt des Schlachtkörpers gewonnene Hälfte; Schulter; Keule; Koteletts; Kopf und Geschlinge (Herz, Lunge und Leber). Die Portionierung kann auch außerhalb des geografischen Gebiets gemäß Punkt 4.3 erfolgen.

4.3. Geografisches Gebiet: Die gesamte Region Latium.

4.4. Ursprungsnachweis: Jede Stufe des Herstellungsprozesses muss durch Aufzeichnung der jeweiligen Ein- und Ausgänge dokumentiert werden. Hierdurch und durch die Eintragung der Haltungs-, Schlacht- sowie Zerteil-/Verpackungsbetriebe in spezielle von der Kontrollstelle geführte Verzeichnisse, durch das Führen von Registern für Produktion und Aufmachung und durch die Meldung der Erzeugnismengen sind Verfolgbarkeit und Rückverfolgbarkeit über die gesamte Produktionskette hinweg gewährleistet. Außerdem müssen die Tiere, die zur Herstellung der g.g.A. „Abbacchio Romano“ bestimmt sind, bis spätestens zehn Tage nach der Geburt am linken Ohr mit einem entsprechenden Band oder Knopf versehen werden, auf dessen Vorderseite der alphanumerischen Identifikationscode des Haltungsbetriebs und auf dessen Rückseite die laufende Nummer des Tieres angegeben sind. Alle in den betreffenden Verzeichnissen aufgeführten natürlichen oder juristischen Personen unterliegen der Aufsicht der Kontrollstelle nach Maßgabe der Spezifikation und des entsprechenden Kontrollplans.

4.5. Herstellungsverfahren: Die Spezifikation sieht u. a. vor, dass die Rohware für „Abbacchio Romano“ aus dem Fleisch und Teilen von männlichen und weiblichen Lämmern folgender Rassen besteht: Sarda und Kreuzungen, Comisana und Kreuzungen, Sopravvissana und Kreuzungen, Massese und Kreuzungen sowie Merinizzata Italiana und Kreuzungen. Die Lämmer werden im Alter zwischen 28 und 40 Tagen geschlachtet. Sie werden gemäß den EG-Vorschriften der folgenden Kategorie zugeordnet: Milchlamm (bis zu 8 kg Schlachtgewicht). Die Lämmer werden frei und halbfrei gehalten. Die Haltung in geeigneten Anlagen, deren sanitärtechnischer Zustand das Wohlbefinden der Tiere gewährleistet, unter besonderer Berücksichtigung einer guten Belüftung sowie natürlichem Licht und Bodenbelag, ist vorgesehen. Die Lämmer müssen natürlich gesäugt, also mit Muttermilch ernährt werden. Dies kann durch Weidefütterung (Futter- und Wildpflanzen) ergänzt werden.

Die Mutterschafe nutzen natürliche Weiden, Weidwiesen und Grünland des geografischen Gebiets gemäß Punkt 4.3 Die Ergänzung des Futters durch Trockenfutter und Konzentrate ist erlaubt, nicht zulässig sind dagegen synthetische Stoffe und Stoffe von genetisch veränderten Organismen. Die Lämmer und Mutterschafe dürfen zur Produktivitätssteigerung weder zwangsgefüttert noch Umweltstress ausgesetzt oder hormonell behandelt werden. Im Sommer ist die traditionelle Sömmerung möglich. Die Schlachtung muss innerhalb von 24 Stunden nach Lieferung an den Schlachthof durch sauberen Schnitt der Jugularvene, Abhäutung und gleichzeitiges Abtrennen der Vorder- und Hinterbeine stattfinden.

Geburt, Aufzucht und Schlachtung der Lämmer müssen in der Region Latium erfolgen.

4.6. Zusammenhang: „Abbacchio Romano“ ist seit langer Zeit eng mit dem ländlichen Charakter der Region verknüpft, was sich nicht nur an der Bedeutung der Schafzucht für die Wirtschaft und die Traditionen der gesamten Region Latium zeigt, sondern auch und insbesondere am hohen Ansehen, das „Abbacchio Romano“ beim Verbraucher seit jeher genießt. Das g.g.A.-Produkt hat einen großen Einfluss auf die regionale Gastronomie und spielt in der Küche Roms und Latiums eine wichtige Rolle, denn es bildet die Grundlage für etwa 100 verschiedene Gerichte. Gesellschaftlich gesehen zeigt sich Zusammenhang zwischen Erzeugnis und Gebiet an den zahlreichen Feiern, bäuerlichen Festen und Volksveranstaltungen in der gesamten Region Latium, die „Abbacchio Romano“ zum Thema haben. Eine Besonderheit ist auch der römische Ausdruck Abbacchio, der in der Region Latium eine eindeutige Bedeutung hat: Nach der Abhandlung von Filippo Chiappini über den römischen Dialekt bezeichnet Abbacchio das Jungtier eines noch säugenden Mutterschafs oder ein gerade entwöhntes Jungtier, Agnello dagegen das fast ein Jahr alte und bereits zweimal geschorene Jungtier eines Mutterschafs. In Florenz wird dieser Unterschied nicht gemacht; dort werden beide Jungtierarten als Agnello bezeichnet. Außerdem finden sich im römischen Dialekt auch spezielle Begriffe für bestimmte Tätigkeiten, die am Abbacchio ausgeführt werden, wie z. B. sbacchiatura und abbacchiatura (die Schlachtung von Abbacchi).

Die Kombination dieser menschlichen Faktoren verleiht dem Erzeugnis die einzigartigen und unnachahmlichen Merkmale, denen es sein unbestreitbares Ansehen verdankt. Es gibt zahlreiche geschichtliche Hinweise auf „Abbacchio Romano“, die teilweise bis in sehr alte Zeiten zurückreichen.

4.7. Kontrollstelle:

Name: CCIAA di Roma Anschrift: Via De' Burro, 147 — I-00186 Roma Tel. (39) 06 679 59 37 Fax — E-Mail: —

4.8. Etikettierung: Das Fleisch „Abbacchio Romano“ muss vor dem Inverkehrbringen mit einem Kennzeichen versehen werden, dass aus dem speziellen Logo, der Ursprungsgarantie und der Identifikation des Produkts besteht.

Die Markierung erfolgt im Schlachthof. Das Fleisch kommt in der Aufbereitung gemäß Punkt 4.2 in den Handel.

Das Etikett auf der Verpackung muss neben dem EG-Zeichen und entsprechenden Hinweisen sowie den gesetzlich vorgesehenen Informationen folgende weitere Angaben in klaren und gut leserlichen Druckbuchstaben enthalten:

die Bezeichnung „Abbacchio Romano“ in wesentlich größerer klarer, unverwischbarer und von den anderen Angaben deutlich abgehobener Schrift, gefolgt vom Hinweis Indicazione Geografica Protetta bzw. I.G.P.,

Name, Firmenbezeichnung und Anschrift des Erzeugungsbetriebs,

das Logo ist auf die Oberfläche der Schlachtkörpers entsprechend der Außenseite der Teilstücke aufzudrucken,

das Logo besteht aus einem Quadrat, das von drei farbigen Linien (grün, weiß und rot) umrahmt ist. Diese Linien sind oben von einer roten Wellenlinie unterbrochen, die an ein rotes Oval im Inneren des Quadrats anschließt. In diesem Oval ist der stilisierte Kopf eines Lamms abgebildet. An der unteren Seite des Quadrats sind die Linien durch den Hinweis „I.G.P“ in roten Großbuchstaben unterbrochen. Im Inneren des Quadrats ist unten die Bezeichnung des Produkts eingetragen; dabei ist das Wort „ABBACHIO“ in gelben und das Wort „ROMANO“ in roten Großbuchstaben gehalten.

Die Bezeichnung „Abbacchio Romano“ muss in italienischer Sprache abgefasst sein.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.