Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2022/C 123/10)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Irpinia“

PDO-IT-A0279-AM02

Datum der Mitteilung: 17. Dezember 2021

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Neue Sorten des Erzeugnisses

— Es werden die folgenden Sorten eingeführt: „Spumante bianco“, „Spumante rosso“, „Spumante rosato“, „Spumante Aglianico“, „Spumante Aglianico vinificato in bianco“, „Falanghina passito“ und „Aglianico vinificato in bianco“.

Diese Änderung ergibt sich aus der Notwendigkeit, die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) Irpinia durch die Hervorhebung der Besonderheiten dieses durch Vielfalt geprägten Gebiets zu schützen und aufzuwerten, um mehr Ausdruckmöglichkeiten für dieses Gebiet zu gewinnen und die Palette an Erzeugnissen zu vervollständigen. Die Hinzufügung neuer Sorten erlaubt eine Qualifizierungsaktion für das Gebiet und die Ursprungsbezeichnung und bietet somit die Möglichkeit einer größeren Marktdurchdringung und eines breiteren Angebots von Weinsorten, die bisher als IGT-Tafelweine (Weine mit typischer geografischer Herkunftsbezeichnung) oder Tafelweine erzeugt wurden, für den Endverbraucher.

Diese Änderung betrifft die Artikel 1, 2, 4, 5, 6, 7 und 8 der Produktspezifikation und die Abschnitte 4 und 5 des Einzigen Dokuments.

2. Änderungen der ampelografischen Grundlage der bestehenden Sorten und Einführung der ampelografischen Grundlage der neuen Sorten

— Die ampelografische Grundlage der Sorte „Bianco“ wird wie folgt geändert: „Greco zwischen 40 und 50 %, Fiano zwischen 40 und 50 %“ in „Fiano und Greco einzeln oder zusammen in Höhe von mindestens 50 %“. Die ampelografische Grundlage wurde hinsichtlich der prozentualen Zusammensetzung der Hauptrebsorten überarbeitet, um die übrigen angebauten Rebsorten stärker zur Geltung zu bringen und die Möglichkeit zu haben, mit diesen Sorten Weine unterschiedlichen Charakters zu erzeugen.

— Auch für die neue Sorte „Bianco Spumante“ ist diese ampelografische Grundlage vorgesehen.

— Die ampelografische Grundlage der Sorten „Rosso“, „Rosato“ und „Novello“ wurde wie folgt geändert: von „mindestens 70 % Aglianico“ in „mindestens 50 % Aglianico“. Die ampelografische Grundlage wurde hinsichtlich des prozentualen Anteils der Hauptrebsorte überarbeitet, um die übrigen angebauten Rebsorten stärker zur Geltung zu bringen und um die Möglichkeit zu haben, mit diesen Sorten Weine unterschiedlichen Charakters zu erzeugen.

— Auch für die neue Sorte „Spumante Rosso“ ist diese ampelografische Grundlage vorgesehen.

— Für die neuen, aus der Rebsorte Aglianico erzeugten Spumante-Sorten ist folgende ampelografische Grundlage vorgesehen: „Spumante Aglianico“ und „Spumante Aglianico vinificato in bianco“.

— Für die Spumante-Sorten mit Angabe der Rebsorte wird die Vorgabe hinzugefügt, dass die Nebenrebsorten dieselbe Farbe haben müssen wie die Rebsorte, die Gegenstand der Spezifikation ist. Formale Änderung, mit der die Beschreibung aus dem Absatz einbezogen wird, um eine größere Genauigkeit bezüglich der Möglichkeit der Verwendung kleinerer Rebsorten bei den einzelnen Sorten zu erreichen.

— Für die übrigen neu eingeführten Sorten ist folgende ampelografische Grundlage vorgesehen: „Aglianico vinificato in Bianco“ und „Falanghina Passito“.

— Auch bei den neuen Sorten müssen die Rebsorten für den Anbau in der Provinz Avellino (nicht mehr Region Campania) geeignet sein, ausgenommen sind Aglianico Liquoroso und Untergebiet Campi Taurasini, für die neben der Provinz Avellino auch die gesamte Region Campania vorgesehen ist. Formale Änderung zur besseren Definition der Sortenzusammensetzung der in der Weinbaukartei eingetragenen Rebflächen.

Die beschriebenen Änderungen betreffen Artikel 2 der Produktspezifikation.

3. Aktualisierung der für das Erzeugungsgebiet aufgeführten Sorten von Erzeugnissen

— Es wurde das Wort „auch“ hinzugefügt, um zu ermöglichen, dass in der Abgrenzung der Anbaugebiete der Reben sowohl die neu eingeführten Spumante-Sorten als auch die bereits bestehenden Sorten mit Angabe der Rebsorte eingeschlossen werden können.

— Es wurde die neue Sorte „Aglianico vinificato in bianco“ hinzufügt und somit in die Beschreibung der für alle Sorten geeigneten Anbauflächen aufgenommen.

Es besteht keine Erweiterung des Gebiets sondern es handelt sich um formale Änderungen, mit denen lediglich die in Artikel 3 der Produktspezifikation genannten Sorten des Erzeugnisses aktualisiert werden.

4. Höchstertrag je Hektar und natürlicher Mindestalkoholgehalt (in % vol)

— Der Alkoholgehalt der Spumante-Sorten mit Angabe der Rebsorte wurde von 10,50 auf 10,00 gesenkt, um frischere, leichtere Erzeugnisse produzieren zu können, und es wurde die neue Sorte Aglianico mit denselben Grenzwerten hinzugefügt.

— In die Detailbeschreibung des Falanghina wurde die neue Sorte „Falanghina Passito“ mit denselben Grenzwerten aufgenommen.

— Ebenfalls hinzugefügt wurden die Spezifikationen bezüglich der Traubenerträge und des Alkoholgehalts für die neuen Sorten „Aglianico vinificato in bianco“, „Bianco Spumante“, „Rosato Spumante“ und „Rosso Spumante“.

Die Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation und Abschnitt 5.2 des Einzigen Dokuments.

5. Begrenzungen für die Lage der Rebflächen

— Die Begrenzung der Höhenlage für die Rebflächen auf 600 m wurde aufgehoben. Dies erfolgte in Anbetracht der Tatsache, dass diese Begrenzung bereits in der derzeitigen Produktspezifikation nicht für Rebflächen gilt, die in Gebieten von Gemeinden liegen, die den Erzeugungsgebieten der anderen irpinischen Ursprungsbezeichnungen „D.O.C.G. Fiano di Avellino, Greco di Tufound und Taurasi“ angehören, sowie für Rebflächen im Untergebiet „Campi Taurasini“. Darüber hinaus nimmt aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels das Rebenanbaugebiet in Höhenlagen stetig zu.

Die Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation.

6. Ausnahmen für Weinbereitungsvorgänge außerhalb des Gebiets

— Der Absatz, in dem eventuelle Ausnahmen für die Vorgänge der Weinbereitung, Zubereitung, Gärung und Reifung außerhalb des Gebiets geregelt wurden, wurde gestrichen und somit werden die bereits gewährten Ausnahmen bestätigt. Es handelt sich um eine Neuformulierung, mit der die nach Artikel 5 der Produktspezifikation für die DOC Irpinia erteilte, dem DM 13. September 2005 beigefügte Ausnahmegenehmigung bestätigt wird.

Die Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation und Abschnitt 9 des Einzigen Dokuments.

7. Zubereitung des Schaumweins

— Das Detail über die Zubereitung der Schaumweine mittels zweiter Gärung in Flaschen (klassische Methode) oder Tanks (Charmat-Methode) wurde geändert und an die eingeführten neuen Sorten angepasst, außerdem wurde die Wartezeit bis zur Überführung der Schaumweine mit zweiter Gärung in Flaschen (klassische Methode) in den freien Verkehr von 20 auf 18 Monate verkürzt.

Die Änderungen betreffen Artikel 5 der Produktspezifikation und Abschnitt 5.1 des Einzigen Dokuments.

8. Geografisches Gebiet der Gärungsvorgänge

— Der Verweis auf das geografische Gebiet, in dem die Gärungsvorgänge zu erfolgen haben, wurde gestrichen, da diese Bestimmung bereits in die Formulierung der eventuellen Ausnahmen für die Vorgänge der Weinbereitung, Zubereitung, Gärung und Reifung außerhalb des Gebiets aufgenommen wurde.

Die Änderungen betreffen Artikel 5 der Produktspezifikation.

9. Strohweine mit Angabe der Rebsorte

Es wurde die neue Sorte „Falanghina Passito“ hinzugefügt. Es handelt sich um eine Anpassung des Verzeichnisses der Strohweine mit Angabe der Rebsorte. Darüber hinaus wird das Wort „zubereitet“ durch das Wort „erzeugt“ ersetzt, damit mittels einer förmlichen Änderung ein besser geeigneter Begriff aufgeführt werden kann.

Die Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation.

10. Untergebiet Campi Taurasini – Datum der Überführung in den freien Verkehr

Für die „Irpinia“-Weine des Untergebiets Campi Taurasini wurde „Reifungszeit“ ersetzt durch „Datum der Überführung in den freien Verkehr“ ab dem 1. September des auf das Erntejahr folgenden Jahres; dies dient dem Zweck, diese Angabe an die im vorletzten Absatz des Artikel 6 der geltenden Produktspezifikation vorgesehene Angabe anzupassen.

Die Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation.

11. Beschreibungen der neuen Sorten von Erzeugnissen und Änderungen bestimmter Merkmale der bereits bestehenden Weine

— Die chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften der folgenden neuen Sorten wurden hinzugefügt: Spumante Bianco, Spumante Rosso, Spumante Rosato, Spumante Aglianico, Spumante Aglianico vinificato in bianco, Aglianico vinificato in bianco und Falanghina passito. Die Aufnahme der neuen Weinsorten erforderte die Festlegung der chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, die deren Genuss kennzeichnen. Nach sorgfältiger Prüfung und Abwägung geht aus den Analysedaten und Beschreibungen hervor, dass es sich um ein Qualitätsprodukt handelt.

— Für die folgenden Sorten wurde der Begriff „halbtrocken“ eingeführt: Bianco, Rosso, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco (für den bezüglich des Geschmacks auch der Begriff „intensiv“ gestrichen wurde), Piedirosso, Sciascinoso, Aglianico, Untergebiet Campi Taurasini. Mit den eingeführten Änderungen wurde der Restzuckergehalt von „trocken“ auf „trocken oder halbtrocken“ ausgeweitet, um den Wein an die Entwicklung des Verbrauchergeschmacks hin zu sanfteren, leicht zugänglichen und süffigen Weinen anzupassen. Die Werte wurden auch auf der Grundlage von Analysen ähnlicher, in dem Gebiet erzeugter Sorten sorgfältig bewertet.

— Der Mindestsäuregehalt wird für die Sorten Rosato und Novello von insgesamt 5,0 g/l auf insgesamt 4,5 g/l gesenkt. Infolge des Klimawandels und des Verlaufs der Traubenreifung wurde die Senkung des Grenzwerts für den Mindestsäuregehalt notwendig.

— Für Falanghina Spumante, Fiano Spumante und Greco Spumante wurde die Skala der Zuckergehalte von naturherb bis süß erweitert.

— Für Falanghina Spumante, Fiano Spumante und Greco wurde der Gesamtalkoholgehalt von mindestens 11,50 % vol. auf mindestens 11,00 % vol. gesenkt. Mit den eingeführten Änderungen werden bei den Geschmacksmerkmalen die Zuckergehalte erweitert, um neuen Markterfordernisse gerecht zu werden; ferner wird der Mindestgesamtalkoholgehalt gesenkt, um frischere, leichtere Weine erzeugen zu können. Die beschriebenen Änderungen betreffen Artikel 6 der Produktspezifikation und Abschnitt 4 des Einzigen Dokuments.

12. Aktualisierung der Beschreibungen auf dem Etikett

— Die Adjektive „extra“ und „fine“ (fein) wurden aus der Liste der verbotenen Beschreibungen gestrichen, da diese Adjektive in der Beschreibung der Merkmale einiger Weinarten enthalten sind. Die Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation.

13. Beschreibung „vinificato in bianco“

— Dieses Detail wurde hinzugefügt, da es das Merkmal „vinificato in bianco“ (Blanc de Noir) der neuen Sorte Aglianico vinificato in bianco und dessen Position auf dem Etikett betrifft. Die Beschreibung „vinificato in bianco“ ist obligatorisch und muss unmittelbar unter der Bezeichnung „Irpinia Aglianico“ in Schriftzeichen erscheinen, die nicht größer als die für die Angabe der Ursprungsbezeichnung verwendeten Schriftzeichen sein dürfen. Diese Änderung ergibt sich aus der Notwendigkeit, die Verwendung einer Beschreibung für die neu eingeführte Sorte zu regeln. Die beschriebene Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation und Abschnitt 4 des Einzigen Dokuments.

14. Bezugnahme auf die Spumante-Sorten „non millesimato“

Für Flaschen, die die Spumante-Sorten „non millesimato“ enthalten, wird auf den Ausschluss der Pflicht zur Angabe des Erzeugungsjahrs der Trauben hingewiesen.

Die beschriebene Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation und Abschnitt 9 des Einzigen Dokuments.

15. Verpackung, Nennvolumen, Verschlüsse und Behältnisse – Anpassungen

— Der Begriff „Verkorkungen“ wird durch den Begriff „Verschlüsse“ ersetzt; auf diese Weise erhält der Titel des Artikels größere Spezifizität.

— Es wurde die Möglichkeit zur Verwendung alternativer Behältnisse wie Bag-in-Box eingeführt, um neuen Konsumformen sowie Anforderungen ausländischer Märkte Rechnung zu tragen.

— Hinzufügt wurde das Detail, das die Verwendung von Bag-in-Box für Sorten ausschließt, die aufgrund ihres höheren Preises als für solche Behältnisse ungeeignet angesehen werden.

— Für folgende Sorten wurde das Detail, das die Verwendung von Bag-in-Box ausschließt, hinzugefügt: Irpinia Campi Taurasini, Irpinia Fiano passito, Irpinia Greco passito, Irpinia Falanghina passito, Irpinia Aglianico passito und Irpinia Aglianico liquoroso. Diese Sorten gelten wegen ihres höheren Preises als ungeeignet für diese Behältnisse.

— Der Verweis auf die nach den Rechtsvorschriften zulässigen Verschlusssysteme, mit Ausnahme des Kronkorkens, wurde aktualisiert; darüber hinaus wird für die Sorten „Spumante“ festgelegt, dass bei Nennvolumen über 0,200 Litern die Glasflaschen mit einem pilzförmigen Stopfen verschlossen werden müssen, wobei Kunststoffmaterial ausgeschlossen ist. Die beschriebenen Änderungen betreffen Artikel 8 der Produktspezifikation.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Irpinia

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

3. Likörwein

4. Schaumwein

15. Wein aus eingetrockneten Trauben

4. Beschreibung des Weines/der Weine

1. „Irpinia“ Bianco

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität; Geruch: blumig, fruchtig; Geschmack: trocken oder halbtrocken, ausgewogen, charakteristisch; Mindestgesamtalkoholgehalt: 10,50% vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter): Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l):

2. „Irpinia“ Bianco spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität, eventuell mit grünlichen oder goldenen Schattierungen; Geruch: fein, umfassend und komplex;

Geschmack: fein und harmonisch, von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

3. „Irpinia“ Rosso

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: rubinrot von unterschiedlicher Intensität; Geruch: blumig, fruchtig, langanhaltend; Geschmack: trocken oder lieblich, ausgewogen, charakteristisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: mindestens 20,0 g/l

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

4. „Irpinia“ Rosso spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: rubinrot von unterschiedlicher Intensität; Geruch: fein, umfassend und komplex; Geschmack: fein und harmonisch von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. „Irpinia“ Rosato

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität; Geruch: blumig, fruchtig; Geschmack: trocken oder halbtrocken, frisch, sanft; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

6. „Irpinia“ Rosato spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität Geruch: fein, umfassend und komplex; Geschmack: fein und harmonisch von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

7. „Irpinia“ Novello

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: purpurrot; Geruch: weinig, fruchtig, intensiv; Geschmack: trocken oder halbtrocken, frisch, intensiv; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

8. „Irpinia“ Coda di Volpe

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität; Geruch: blumig, fruchtig; Geschmack: trocken oder halbtrocken, frisch, sanft; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

9. „Irpinia“ Falanghina

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: strohgelb mit blassgrünen Schattierungen; Geruch: blumig, fruchtig, intensiv; Geschmack: trocken oder lieblich, frisch, sanft; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

10. „Irpinia“ Falanghina spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität, eventuell mit grünlichen oder goldenen Schattierungen Geruch: fein, umfassend und komplex, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geschmack: fein und harmonisch von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

11. „Irpinia“ Falanghina passito

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: kräftig strohgelb zu goldgelb tendierend, eventuell mit bernsteinfarbenen Schattierungen; Geruch: zart, charakteristisch, blumig, fruchtig, wohlriechend;

Geschmack: lieblich oder süß, voll, harmonisch, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Mindestgesamtalkoholgehalt: 15,50% vol, davon minimaler vorhandener Alkoholgehalt 12,00% vol; Mindestgesamtsäure: 4,5 g/l; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 12,00 Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

12. „Irpinia“ Fiano

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität; Geruch: blumig, fruchtig, charakteristisch; Geschmack: trocken oder lieblich, frisch, sanft; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

13. „Irpinia“ Fiano spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität, eventuell mit grünlichen oder goldenen Schattierungen Geruch: fein, umfassend und komplex, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geschmack: fein und harmonisch, von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol. Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

14. „Irpinia“ Fiano passito

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geruch: zart, charakteristisch, blumig, fruchtig, wohlriechend; Geschmack: lieblich oder süß, voll, harmonisch, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Mindestgesamtalkoholgehalt: 15,50 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 12,00 Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

15. „Irpinia“ Greco

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität; Geruch: blumig, fruchtig; Geschmack: trocken oder lieblich, frisch, sanft; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

16. „Irpinia“ Greco spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität, eventuell mit grünlichen oder goldenen Schattierungen Geruch: Fein, umfassend und komplex, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geschmack: fein und harmonisch von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

17. „Irpinia“ Greco passito

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geruch: zart, charakteristisch, blumig, fruchtig, wohlriechend; Geschmack: lieblich oder süß, voll, harmonisch, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Mindestgesamtalkoholgehalt: 15,50 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 12,00 Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

18. „Irpinia“ Piedirosso

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: rubinrot von unterschiedlicher Intensität; Geruch: fruchtig, langanhaltend und intensiv; Geschmack: trocken oder halbtrocken, mit angenehmer Tanninnote; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 20,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

19. „Irpinia“ Sciascinoso

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: rubinrot von unterschiedlicher Intensität; Geruch: fruchtig, charakteristisch, intensiv; Geschmack: trocken oder halbtrocken, sanft, ausgewogen;

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 20,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtigen Säuren (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

20. „Irpinia“ Aglianico

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: rubinrot von unterschiedlicher Intensität; Geruch: charakteristisch, intensiv; Geschmack: trocken oder halbtrocken, mit angenehmer Tanninnote, ausgewogen;

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 20,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

21. „Irpinia“ Aglianico spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: rosa oder rot mit unterschiedlicher Intensität; Geruch: Fein, umfassend und komplex, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte;

Geschmack: fein und harmonisch von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 5,0 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

22. „Irpinia“ Aglianico vinificato in bianco

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität mit Schattierungen in Grau oder Rosa; Geruch: blumig, fruchtig; Geschmack: trocken oder halbtrocken, fein, harmonisch, gefällig; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

23. „Irpinia“ Aglianico vinificato in bianco spumante

KURZBESCHREIBUNG

Schaum: fein und langanhaltend; Farbe: strohgelb von unterschiedlicher Intensität mit Schattierungen in Grau oder Rosa; Geruch: Fein, umfassend und komplex, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geschmack: fein und harmonisch von naturherb bis süß; Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,0 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

24. „Irpinia“ Aglianico passito

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Geruch: zart, charakteristisch, blumig, fruchtig, wohlriechend; Geschmack: lieblich oder süß, voll, harmonisch, charakteristisch für die Ausgangsrebsorte; Mindestgesamtalkoholgehalt: 15,00% vol. Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 12,00 Mindestgesamtsäure 4,5 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

25. „Irpinia“ Aglianico liquoroso

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: intensiv rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot; Geruch: ätherisch, intensiv, charakteristisch; Geschmack: voll, samtig, warm, trocken oder mit ausgeprägter Rundheit bei halbtrockenen, lieblichen oder süßen Sorten; Mindestgesamtalkoholgehalt: 16,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 15,00 Mindestgesamtsäure 4,5 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

26. „Irpinia“ Untergebiet Campi Taurasini

KURZBESCHREIBUNG

Farbe: rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot; Geruch: intensiv, langanhaltend, charakteristisch und angenehm; Geschmack: trocken oder halbtrocken, mit angenehmer Tanninnote, ausgewogen; Mindestgesamtalkoholgehalt: 12,00 % vol.; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Spezifische önologische Verfahren

1. Schaumweinbereitung

Spezifisches önologisches Verfahren

Zubereitung von Schaumweinen durch eine zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) oder in Tanks (Charmat-Verfahren).

2. Weißweinbereitung (Blanc de Noir)

Spezifisches önologisches Verfahren

Weißweinbereitung aus roten Trauben ohne Kontakt der Schalen der roten Trauben, um einen weißen Most zu erhalten.

3. Reifung

Spezifisches önologisches Verfahren

Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Irpinia“, Untergebiet Campi Taurasini, müssen ab dem 1. September des auf das Erntejahr folgenden Jahres in den Verkehr überführt werden.

Schaumweine, die nach dem klassischen Verfahren hergestellt wurden, dürfen erst 18 Monate nach dem 1. Oktober des Erntejahres des letzten Loses in den freien Verkehr übergeführt werden.

b. Höchsterträge

1. „Irpinia“: Bianco, auch Spumante, Rosato, auch Spumante, Rosso, auch Spumante, Novello 10 000 kg Trauben pro Hektar

2. „Irpinia“: Coda di Volpe, Falanghina, auch Spumante und Passito, Fiano, auch Spumante und Passito, Greco, auch Spumante und Passito 12 000 kg Trauben pro Hektar

3. „Irpinia“: Piedirosso, Sciascinoso, Aglianico, auch Spumante, Aglianico vinificato in bianco, auch Spumante 12 000 kg Trauben pro Hektar

4. „Irpinia“: Aglianico Passito, Aglianico Liquoroso 12 000 kg Trauben pro Hektar

5. „Irpinia“ Untergebiet Campi Taurasini: Aglianico 11 000 kg Trauben pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

„Irpinia“ bezüglich jeder Sorte, ausgenommen das Untergebiet: für den Weinbau geeignete Flächen im gesamten Verwaltungsgebiet der Provinz Avellino; „Irpinia“ Untergebiet Campi Taurasini: das gesamte Verwaltungsgebiet folgender Gemeinden: Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant’Angelo all’Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle, Venticano, Gesualdo, Villamaina, Torella dei Lombardi, Grottaminarda, Melito Irpino, Nusco, Chiusano San Domenico.

7. Wichtigste Rebsorte(n)

Aglianico N. - Ellenica

Coda di volpe bianca B. - Coda di volpe

Falanghina B.

Fiano B.

Greco B.

Piedirosso N. - Palombina

Sciascinoso N.

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Irpinia

Irpinia ist eine historische und geografische Region Süditaliens, die heute zur Provinz Avellino gehört, sich über den mittleren und östlichen Teil Kampaniens erstreckt, keinen Zugang zum Meer hat und überwiegend gebirgig ist.

Die durch ihre alte Weinbautradition geprägte Provinz zeichnet sich durch erhebliche Unterschiede bei den Boden- und Klimaverhältnissen aus; zurückzuführen sind diese Schwankungen auf die Bergketten des Paternio und des Terminio, die das gesamte Gebiet der Provinz durchziehen und der Grund für unterschiedliche Arten des Weinbaus sind, vor allem bezüglich der Pflanzweiten und der vegetativen Ausbreitung. Die Böden im Gebiet Irpinias sind je nach Lage sehr unterschiedlich.

Das Gebiet präsentiert sich als enge Abfolge von Tälern und Höhen, durchzogen von zahlreichen Flüssen und Wildbächen. Zu ihnen zählen der Calore Irpino, der Ofanto und der Sele.

Der Rücken des Apennins, der sich durch das Gebiet erstreckt, teilt Irpinia in zwei unterschiedliche Hanglagen auf, nämlich einerseits die tyrrhenische Seite, die das Umland Avellinos umfasst, und andererseits die adriatische Seite mit der Umgebung von Sant’Angelo dei Lombardi und Ariano Irpino.

Aus orografischer Sicht ist Irpinia als gebirgig bis hügelig zu beschreiben; der ebene Teil des Gebiets besteht aus stärker oder schwächer gewellten Hochebenen, die von Talsenken begrenzt werden.

Der gebirgige Teil wird geprägt durch die dem Apennin zugehörenden Bergketten des Paternio und des Terminio, die das gesamte Gebiet der Provinz durchziehen und der Grund für unterschiedliche Arten des Weinbaus sind, vor allem bezüglich der Pflanzweiten und der vegetativen Ausbreitung. Die Böden im Gebiet Irpinias sind je nach Lage sehr unterschiedlich.

Sie reichen von lockeren Böden mit ähnlichen Merkmalen wie im Bereich des Vesuvs, was auf das Vorhandensein von Vulkanasche zurückzuführen ist, wobei dies insbesondere für den zentralen Teil der Provinz, der das Avellino-Becken umfasst gilt, bis hin zu Böden, die aus eozenischen und pliozenischen Ablagerungen entstanden sind, mit wenig Bodenskelett aber reich an Ton und Nährstoffen, die überwiegend alkalisch reagieren und vor allem in den hügeligen Gebieten des Nord- und Osthangs der Gebirgskette vorkommen.

In Weißweinen wie Fiano, Greco, Coda di Volpe und Falanghina sowie Rotweinen wie Aglianico, Piedirosso und Sciascinoso kommen die schönsten Seiten des Weinbaus Kampaniens zum Ausdruck.

Von grundlegender Bedeutung sind die mit dem Erzeugungsgebiet zusammenhängenden historisch-anthropologischen Faktoren, die durch die bewährte Tradition zur Gewinnung des IRPINIA-Weins beigetragen haben.

Die ersten Anfänge des Weinbaus in diesem Gebiet verlieren sich im Dunkel der Zeit, sind aber mit dem Fluss Sabato verbunden, der das Gebiet durchquert und seinen Namen vom Volk der Sabiner, einem Stamm der Samniter, die sich im Flussbecken des Sabatus (Livio) niedergelassen hatten, herleitet.

Es war der Entdeckung von großen Schwefelvorkommen in der Gemeinde Tufo zu verdanken, dass das Gebiet im 19. Jahrhundert seine Stellung als Siedlungs- und Weinbauzentrum ausbauen und stärken konnte. Die Verfügbarkeit der Schwefelvorkommen war für die starke Zunahme des Weinanbaus in ganz Irpinien von großem Vorteil, da sie zur Einführung der „Schwefelbehandlung“ geführt hat, durch die die Trauben vor Krankheitserregern geschützt werden konnten.

Die starke Entwicklung der irpinischen Weinbauwirtschaft in der Moderne trat gegen Ende des 19. Jahrhunderts ein, als umfangreiche Ausfuhren von irpinischen Weinen nach Frankreich ihren Anfang nahmen. Irpino-Wein war bei durchschnittlichen Preisen von 25-30 Lire/Centaro (75 kg) stark gefragt. Die Reben sind die wichtigste Quelle für den Wohlstand in unserer Provinz (A. Valente). Damals lag die bepflanzte Fläche bei mehr als 63 000 Hektar, von denen mehr als 2 000 Hektar Sonderkulturen waren (F. Madaluni 1929).

Das Wirtschaftsjournal „Giornale Economico del Principato Ulteriore“ von 1835 berichtet über den Bau neuer Keller in der Region und die Modernisierung bestehender Bauten und Geräte, die unvergessliche Zeugnisse der Vergangenheit darstellen. Der Artikel schließt mit einer Aufzählung der Maßnahmen, die befolgt werden sollten.

Eine wichtige Quelle für Zeitdokumente sind die Chroniken des Comizio Agrario, das aus der durch königlichen Erlass des Landwirtschaftsministeriums vom 23. Dezember 1866 angeordneten Umwandlung der Società Economica del Principato d’Ultra hervorging.

Die Erzeugung von Trauben und Wein stellte zu jener Zeit eine wichtige Einnahmequelle für die Landwirtschaft in diesem Gebiet dar. Irpinia nahm lange Zeit bei der Traubenerzeugung eine Spitzenposition unter den italienischen Provinzen ein. Aus einem Vorwort des Sen. Arturo Marescalchi zum „Annuario Vinicolo d’Italia“, dem Jahrbuch der italienischen Weinwirtschaft, aus dem Jahr 1923 geht hervor, dass Irpinia mit einer Weinerzeugung in Höhe von 2 319 000 hl unter den Provinzen Italiens an dritter Stelle stand.

In den Gebieten, die durch an Vulkanasche reiche Böden geprägt waren, konnte die Reblaus nur schwer Fuß fassen und daher war in dem Augenblick, in dem die Erzeugung in anderen Weinbaugebieten verloren ging, Irpinia eine wichtige Reserve, aus der die Erzeuger, die durch diese Epidemie alles verloren hatten, neu beliefert werden konnten.

In seinem Bericht „I vini dell’Avellinese“ schrieb Amedeo Jannacone 1934: „Offenkundig stellt der Weinbau in Irpinia eine äußerst wichtige landwirtschaftliche Tätigkeit dar, die mit einem Umlaufkapital in entsprechend beträchtlicher Höhe einhergeht und Jahr für Jahr zahlreichen ländlichen Familien Wohlstand bringt. Die wirtschaftliche Blüte vieler Dörfer in der Provinz Avellino ist in erster Linie auf die Weinerzeugung und den Weinhandel zurückzuführen, eine Blüte, die unbestrittene Fortschritte in sämtlichen Zweigen der landwirtschaftlichen Tätigkeit und im Leben der ländlichen Bevölkerung mit sich bringt“.

Im 19. Jahrhundert bildete der Weinbau in der gesamten Provinz mit einer Produktion von mehr als einer Million Hektolitern, die in großem Umfang exportiert wurden, das wirtschaftliche Rückgrat der Agrarwirtschaft dieser Jahre, und dem Catasto Agrario (Landwirtschaftskataster) ist zu entnehmen, dass Kapital in gewaltigem Umfang (ca. 500 Mio. Lire dieser Epoche) in das soziale Gefüge investiert wurde. Um die Weiterentwicklung der Tätigkeit zu unterstützen, wurde die erste Eisenbahnstrecke Irpinias gebaut, die bereits nach kurzer Zeit „Weineisenbahn“ genannt wurde und die besten und größten Weinerzeugungszentren der Colline del Sabato und des Calore mit den größten italienischen und europäischen Märkten verband. Insbesondere im Greco-Gebiet gibt es noch immer viele Stationen, die noch betrieben werden: Tufo, Prata, Taurasi und Montemiletto.

Die Gründung der Weinbauschule Regia Scuola di Viticoltura & Enologia di Avellino 1878 trägt dazu bei, dass das Gebiet zu einem der wichtigsten italienischen Weinbauzentren wird.

Aus den Quellen geht hervor, dass Avellino dank der Existenz der Schule als treibender Kraft für den sozioökonomischen Fortschritt mit seinem Weinbausektor unter den italienischen Provinzen bei der Erzeugung und Ausfuhr von Weinen, hauptsächlich nach Frankreich, eine Spitzenposition einnahm.

So begannen auch Versuchsarbeiten mit dem Ziel, die Erzeugungstechniken zu verbessern, die Züchtung wertvoller Weinreben zu definieren und die Sortenpalette marktfähiger Erzeugnisse zu erweitern und zu erneuern. So nahmen auch die ersten Aktivitäten zur Schaumweinbereitung aus autochthonen Rebsorten, insbesondere Fiano, Greco und Aglianico, hergestellt sowohl in Tanks als auch nach der klassischen Methode in Flaschen, ihren Anfang.

Die Größe des irpinischen Weinbaus führte mit der Entstehung von Maschinenbauwerkstätten, die sich auf die Konstruktion und Vermarktung von Bewässerungspumpen, Spezialgeräten für den Weinbau sowie önologischen Systemen, Fässern und Bottichen spezialisierten, zur Entwicklung einer starken Zulieferindustrie.

Die technische und wirtschaftliche Bedeutung der Erzeugung der Weine aus Irpinia wurde in allen bisherigen ampelografischen und önologischen Studien wissenschaftlich anerkannt.

Weinreben waren in ganz Irpinia als Besonderheit dieser Region verbreitet und daher kam es im Laufe der Jahrhunderte zur Entwicklung von korrekt auf die Reben abgestimmten Aufzuchtsystemen, die die technisch-produktiven Anforderungen mit der Physiologie der aufgezogenen Rebsorten optimal vereinten.

Zu ihnen zählen: das typische, als „Alberata Taurasina“ oder „Antico Sistema taurasino“ bekannte Aufzuchtsystem, das bis in die etruskische Zeit zurückreicht und für Aglianico und rote Rebsorten angewendet wird, und das „Sistema Avellinese“, das im Anbau weißer Rebsorten wie Greco, Fiano, Coda di Volpe usw. weit verbreitet ist.

Weinreben waren in ganz Irpinia als Besonderheit dieser Region verbreitet und daher kam es im Laufe der Jahrhunderte zur Entwicklung von korrekt auf die Reben abgestimmten Aufzuchtsystemen, die die technisch-produktiven Anforderungen mit der Physiologie der aufgezogenen Rebsorten optimal vereinten. Unter anderem ist zu bedenken, dass sich Irpinia durch ein gemäßigtes Klima ohne exzessive Hitze oder harte Winter auszeichnet, mit Niederschlägen in Form von Schnee aber relativ sanften Regenfällen im Sommer. Im Laufe des Jahres sind die Niederschläge reichlich und schwanken im Mittel je nach Gebiet zwischen 800 und 1 200 mm.

Die thermischen, hydrometrischen und anemometrischen Bedingungen, die das Gebiet charakterisieren, sind nahezu ideal für einen allmählichen Reifungsprozess zur Erzielung eines Gleichgewichts zwischen Zucker- und Säuregehalt, der die Gewinnung hochwertiger önologischer Erzeugnisse ermöglicht.

Diese günstige Situation ist eindeutig auf die geografische Lage, die besondere Beschaffenheit des Gebiets und die bedeutenden Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die in der Zeit der Traubenreifung besonders vorteilhaft sind, zurückzuführen.

Unter diesen optimalen Bedingungen für die Entwicklung der Reben und der schrittweisen Herausbildung der charakteristischen Merkmale der Weinbeeren gelingt es, Trauben mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure- und Zuckerbestandteilen für die Erzeugung von Schaumweisen mit besonders ausgeprägten sensorischen Beiklängen zu gewinnen. Zu betonen ist auch, dass diese Provinz in der Nachkriegszeit eines der ersten Gebiete Italiens war, in der sich die Erzeugung wertvoller Weißweine entwickelte, die zu der Zeit schwierig zu lagern und zu transportieren waren. Dank der Boden- und Klimamerkmale und moderner Technologien etablierten sich Weiß- und Roséweine sowie Blanc de Noir-Weine mit ausgeprägten, charakteristischen Eigenschaften, was dazu führte, dass sich dieses Gebiet in den 70er Jahren als eines der beliebtesten Regionen für die Erzeugung von schlichten Weißweinen von ausgeprägtem Charakter profilierte.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Weinbereitungsgebiet

Rechtsrahmen:

Nationalrechtliche Vorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Ausnahme von der Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Die Vorgänge der Weinbereitung, des Weinausbaus, der Schaumweinbereitung und gegebenenfalls der Reifung der Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Irpinia“ mit oder ohne Angabe der Rebsorte und mit dem Untergebiet Campi Taurasini müssen im Gebiet der Provinz Avellino erfolgen.

Die nach Artikel 5 der Produktspezifikation erteilte, dem Ministerialerlass DM 13. September 2005 beigefügte Ausnahmegenehmigung bleibt gültig.

Name und Aufmachung

Rechtsrahmen:

Nationalrechtliche Vorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Bei der Bezeichnung und Aufmachung des Weins mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Irpinia“ muss die Angabe des Namens der Rebsorte gegebenenfalls nach der Bezeichnung „Irpinia“ auf dem Etikett in Schriftzeichen und in einer Größe angegeben werden, die nicht größer sind als die zur Angabe der Ursprungsbezeichnung verwendeten Zeichen.

Bei der Sorte „Irpinia“ Aglianico vinificato in bianco, auch Spumante, ist die Beschreibung „vinificato in bianco“ obligatorisch und muss unmittelbar unter der Bezeichnung „Irpinia“ Aglianico in Schriftzeichen erscheinen, die nicht größer als die für die Angabe der Ursprungsbezeichnung verwendeten Zeichen sind.

Erntejahr.

Flaschen, die Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Irpinia“ enthalten, müssen mit Ausnahme der Sorten „non millesimato“ und „liquoroso“, stets die Angabe des Jahres tragen, in dem die Trauben erzeugt wurden.

Weinberg.

Der Begriff „vigna“ (Weinberg), gefolgt von der entsprechenden Ortsbezeichnung, kann gemäß den geltenden Vorschriften auf dem Etikett angegeben werden.

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17662

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.