DE Amtsblatt der Europäischen Union C 99/20

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2016/C 99/07)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„KRČKO MASLINOVO ULJE“

EU-Nr.: HR-PDO-0005-01345-19.06.2015

g. U. ( X ) g. g. A. ( )

1. Name(n)

„Krčko maslinovo ulje“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Kroatien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.5. Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Krčko maslinovo ulje“ ist ein natives Olivenöl extra, das auf rein mechanischem Wege direkt aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen wird.

Zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens muss „Krčko maslinovo ulje“ folgende Eigenschaften aufweisen:

— physikalisch-chemische Eigenschaften: — Gehalt an freien Fettsäuren: ≤ 0,50 %; — Peroxidzahl: ≤ 8,0 mmol O2/kg; — spezifische Extinktion im UV-Licht: K270 ≤ 0,20, K232 ≤ 2,25.

— organoleptische Eigenschaften: — Aroma: nach frischen Oliven, Früchten und Blättern/Gras (Median ≥ 1,0); — Geschmack: nach gesunden und frischen Oliven mit einer gewissen Bitterkeit und Schärfe mit folgenden Werten: Median des Attributs „bitter“: ≥ 2,0; Median des Attributs „scharf“: ≥ 2,0.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

„Krčko maslinovo ulje“ wird aus den folgenden auf Krk heimischen Olivensorten hergestellt, die einzeln oder zusammen mindestens 80 % der Oliven ausmachen müssen: „Debela“, „Naška“, „Rošulja“ und „Slatka“. Die in dem in Punkt 4 definierten geografischen Gebiet vorkommenden Sorten können ebenfalls für die Herstellung von „Krčko maslinovo ulje“ verwendet werden, dürfen aber nicht mehr als 20 % des Olivenöls ausmachen. Zudem dürfen diese 20 % keinen signifikanten Einfluss auf die Qualität des Erzeugnisses haben.

Beschreibung der Olivensorten:

„Debela“ (Synonyme: „Lošinjka“, „Krčka krupna“) Die Früchte sind groß und sehr fleischig. Sie wiegen durchschnittlich 4,6 g und haben einen Ölgehalt von bis zu 20 %. Die Sorte verträgt Dürre, Wind und Kälte. Sie wird für die Olivenölgewinnung, aber auch für Tafeloliven verwendet.

„Naška“ (Synonym: „Drobnica“) Die Früchte sind länglich rund und wiegen im Durchschnitt 2 g. Sie werden für die Olivenölgewinnung verwendet und haben einen Ölgehalt von bis zu 19 %. Die Sorte liefert regelmäßige Erträge und dient als Pollenspender für andere Olivenbaumsorten. Sie ist empfindlich gegenüber Kälte und der Bora.

„Rošulja“ Die mittelgroßen, runden Früchte wiegen im Schnitt 3,2 g und haben einen durchschnittlichen Ölgehalt von 19,4 %. Die Sorte ist empfindlich gegenüber der Bora.

„Slatka“ (synonym: „Plominka“) Die fleischigen, konischen Früchte wiegen durchschnittlich 2,8 g und weisen einen Ölgehalt von 16 % auf. Die Sorte bringt reiche Erträge; die Früchte werden für die Ölgewinnung und als Lebensmittel verwendet. Sie verträgt Kälte und Frost.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Stufen der Erzeugung von „Krčko maslinovo ulje“ müssen in dem in Punkt 4 genannten geografischen Gebiet stattfinden.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

„Krčko maslinovo ulje“ muss in dem in Punkt 4 genannten geografischen Gebiet abgefüllt werden. Dadurch wird die Überprüfung der Rückverfolgbarkeit erheblich erleichtert, die außerhalb des Erzeugungsgebiets schwieriger durchzuführen wäre, und die Qualität des Öls, die durch den Transport beeinträchtigt werden könnte, bleibt erhalten. „Krčko maslinovo ulje“ reagiert empfindlich auf äußere Einflüsse (Licht, Temperatur und Luft), daher könnten sich ein unnötiger Transport und die Abfüllung außerhalb des Erzeugungsgebiets negativ auf seine physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften auswirken. „Krčko maslinovo ulje“ kann in Behältern von 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml oder 1 l abgefüllt werden.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Verwendung des Namens eines landwirtschaftlichen Betriebs sowie seiner spezifischen Ortsbezeichnung, der Verweis auf Ortsnamen und auf die Abfüllung im Betrieb oder in einer Vereinigung landwirtschaftlicher Betriebe innerhalb des Erzeugungsgebiets ist nur zulässig, wenn das Erzeugnis ausschließlich aus Oliven hergestellt wird, die in Olivenhainen des betreffenden landwirtschaftlichen Betriebs (der Betriebe) geerntet wurden, d. h. Olivenhaine in dem in Punkt 4 genannten geografischen Gebiet.

Bei Inverkehrbringen des Erzeugnisses muss auf jeder Art von Gebinde auf dem Etikett die Bezeichnung „Krčko maslinovo ulje“ angegeben werden und in Form, Schriftart und Farbe der Buchstaben (Typografie) deutlich von allen anderen Beschriftungen zu unterscheiden sein.

Auf der Verpackung muss zudem ein Logo abgebildet sein. Dieses ist in Abbildung 1 zu sehen.

Abbildung 1

Logo des „Krčko maslinovo ulje“

Sämtliche Verwender dieser Ursprungsbezeichnung, die das Erzeugnis entsprechend seiner Spezifikation in Verkehr bringen, sind berechtigt, das Logo unter den gleichen Bedingungen zu verwenden.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Die Erzeugung von „Krčko maslinovo ulje“ ist auf die Insel Krk und kleinere Inseln innerhalb der Verwaltungsgrenzen der folgenden Selbstverwaltungseinheiten der Insel beschränkt: die Stadt Krk und die Gemeinden Baška, Vrbnik, Punat, Dobrinj, Malinska-Dubašnica und Omišalj.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das Gebiet der Insel Krk weist alle für die Entwicklung des Olivenanbaus günstigen Merkmale des Dinarischen Gebirges im Küsten- und Inselgürtel auf. Die Bodenoberfläche der Insel ist sehr unterschiedlich und gilt gemeinhin als „anthropogener Boden“, worunter die Regosole unter den Olivenhainen, Weingärten und Obstgärten zu verstehen sind.

Eines der wesentlichen Merkmale der Insel Krk ist der ausgesprochen felsige Charakter ihrer Olivenhaine, der die Verwendung von landwirtschaftlichen Maschinen ausschließt, so dass fast alle Arbeiten, von der Bodenbearbeitung bis zur Olivenernte von Hand erfolgen.

Die kleinen Ackerflächen sind in mühevoller Arbeit von den Krker Olivenbauern angelegt worden. Die dabei abgetragenen Steine werden in zahlreichen Haufen aufgeschichtet und zur Errichtung von Trockenmauern verwendet. Die wertvollsten landwirtschaftlichen Böden sind Regosole, die sich aus Flyschschichten entwickelt haben; die vorherrschenden Bodentypen sind Braunerden, die aus Kalk- und Dolomitgestein hervorgegangen sind und einen unterschiedlichen, aber meist hohen Gesteinsanteil aufweisen. Viele Olivenhaine sind auf Terra-Rossa-Böden angepflanzt worden, die sich zum Großteil aus reinem Kalkgestein entwickelt haben. Einige der Olivenhaine wachsen auch auf felsigem Untergrund, meist mit Skelettbraunerden und Terra Rossa. In solchen Gebieten können die Olivenbäume erst gepflanzt werden, nachdem das Gelände gerodet und von Steinen befreit, eingeebnet und mit einer Trockenmauer eingefriedet sowie fruchtbare Erde eingebracht wurde. Auf diese Weise sind einzelne kleine Parzellen entstanden (sogenannte „kazetice“ or „škrape“, im Volksmund als „škatule“ oder „particele“ bezeichnet), in denen Olivenbäume gepflanzt wurden.

Auf der Insel Krk beträgt die durchschnittliche Jahrestemperatur 14,16 °C. Die heißeste Zeit des Jahres ist von Mai bis September. Die durchschnittliche Lufttemperatur liegt im Sommer bei 22,8 °C. Die kältesten Monate des Jahres sind Dezember, Januar und Februar. In diesen Monaten kann die Temperatur unter 0 °C fallen. Der kälteste Monat ist der Januar, der heißeste der Juli.

Die wichtigsten Winde sind die Bora, der Jugo (Schirokko) und der Mistral. Der Jugo ist insofern von Bedeutung, als er die Olivenbäume ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt.

Der Niederschlag ist nicht gleichmäßig verteilt; die meisten Niederschläge gibt es im Herbst und die geringsten im Sommer. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge liegt in der Stadt Krk und im Umland zwischen 1 070 mm und 1 090 mm. In bestimmten Gebieten (Mikroklima) ist der Niederschlag pro Quadratmeter rund 10-20 % höher oder niedriger.

An durchschnittlich drei Tagen im Jahr fällt der Niederschlag in Form von Schnee, der jedoch im Durchschnitt nur an einem Tag im Jahr liegen bleibt.

Eine weitere Besonderheit des „Krčko maslinovo ulje“ sind die auf Krk heimischen Olivensorten „Naška“, „Debela“, „Rošulja“ und „Slatka“, da sie niedere Temperaturen vertragen. Die Olivenbauern auf Krk haben im Laufe der Jahrhunderte die am besten an das Gebiet angepassten Sorten ausgewählt.

Die Sorte „Debela“ verträgt Dürre, Wind und Kälte und liefert hohe Ölerträge. Die „Naška“ ist ebenfalls ölhaltig und ein guter Pollenspender für andere Sorten. „Rošulja“-Oliven haben nicht nur einen hohen Ölgehalt, sondern liefern auch Öl von außergewöhnlicher Qualität. „Slatka“-Oliven sind dagegen unempfindlich gegenüber Kälte und Frost.

Eine Analyse des Gehalts an aliphatischen Kohlenwasserstoffen der Öle von Sorten der Insel Krk hat gezeigt, dass die Zusammensetzung der aliphatischen Kohlenwasserstofffraktion der Sorte „Naška“ sich völlig von jener anderer auf der Insel heimischer Sorten unterscheidet; besonders interessant ist, dass sich diese Zusammensetzung völlig von allen bekannten in der Literatur angeführten Beispielen unterscheidet. Das aliphatische Kohlenwasserstoffprofil der „Naška“ ähnelt jenem der spanischen Sorte „Empeltre“. Dies könnte auch als Basis für den Nachweis des Ursprungs des Öls dienen.

„Krčko maslinovo ulje“ zeichnet sich durch ein dominantes Aroma nach Oliven, Früchten und Blättern/Gras aus, das auf seinen hohen Anteil an flüchtigen Verbindungen zurückzuführen ist, durch die das sensorische Profil des Öls abgerundet wird.

Zu den positiven Attributen des „Krčko maslinovo ulje“ zählen seine Schärfe und Bitterkeit (Bitterkeit: Median ≥ 2,0; Schärfe: Median ≥ 2,0). Diese ergeben sich aus dem hohen Anteil an Polyphenolen im Öl, die ihm auch seine antioxidativen Eigenschaften verleihen und es vor Verderben durch Oxidation schützen. Durch die Einhaltung der Erntezeiten und der Verarbeitungsgeschwindigkeit und -verfahren haben die Olivenbauern direkten Einfluss auf die Eigenschaften des „Krčko maslinovo ulje“. Die Ernte in einer frühen Reifungsphase der Oliven und die schnelle Verarbeitung wirken sich direkt auf den Gehalt an Polyphenolen sowie auf die Bitterkeit und Schärfe des Öls aus, deren Medianwerte höher als bzw. gleich 2 sind. Eine frühere Ernte und die Verarbeitungsgeschwindigkeit sind auch für den geringen Anteil an freien Fettsäuren (weniger als 0,5 %) und die niedrige Peroxidzahl (weniger als 8 mmol) verantwortlich.

Krk ist die nördlichste Insel Kroatiens und jener Ort im Mittelmeerraum mit dem ausgeprägtesten kontinentalen Einfluss auf die klimatischen Bedingungen. Oliven aus solchen Regionen liefern bekanntlich Öl mit einem hohen Anteil an Ölsäure und Polyphenolen. Diese schützen das „Krčko maslinovo ulje“ vor dem Verderb und verleihen ihm Frische und Aromatizität.

Kalte Winter (besonders wenn es Schnee gibt), heiße und trockene Sommer und die raue Landschaft verursachen biologischen Stress, auf den die Oliven mit der Produktion von sekundären Pflanzenstoffen wie Polyphenolen reagieren, die hochwertige Verbindungen sind und dem „Krčko maslinovo ulje“ seinen besonderen Charakter verleihen.

Das Zusammenspiel von lokalen Umweltfaktoren, heimischen Sorten, menschlichen Faktoren und der Tradition der Erzeugung von Oliven und Olivenöl verleihen dem als „Krčko maslinovo ulje“ bezeichneten Erzeugnis Merkmale, die einzigartig für die Insel Krk sind.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/KRCKO%20MASLINOVO%20ULJE/Specifikacija%20proizvoda-%20KRČKO%20MASLINOVO%20ULJE.pdf

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.