Veröffentlichung des infolge der Genehmigung einer geringfügigen Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 geänderten Einzigen Dokuments

(2020/C 305/03)

Die Europäische Kommission hat die vorliegende geringfügige Änderung gemäß Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission (1) genehmigt.

Der Antrag auf Genehmigung dieser geringfügigen Änderung kann in der eAmbrosia-Datenbank der Kommission eingesehen werden.

EINZIGES DOKUMENT

„Miel de sapin des Vosges“

EU-Nr.: PDO-FR-0204-AM04 — 15.5.2020

g.U. (X) g.g.A. ( )

1. Name(n)

„Miel de sapin des Vosges“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses [gemäß Anhang XI]

Klasse 1.4: Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Der Honig „Miel de sapin des Vosges“ stammt aus dem Honigtau, den die Bienen auf den Weißtannen der Vogesen sammeln. Er hat eine dunkelbraune Farbe mit grünlichem Schimmer, ein balsamisches Aroma sowie einen sehr typischen, malzigen Geschmack und ist frei von Bitterstoffen und Fremdgeschmack.

Der Honig weist einen Wassergehalt von höchstens 18 %, eine elektrische Leitfähigkeit von mehr als 950 Mikrosiemens/cm und einen Hydroxymethylfurfuralgehalt von weniger als 15 mg/kg auf.

Er wird dem Verbraucher in flüssiger Form angeboten.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Der Honig muss in dem geografischen Gebiet geerntet, gesiebt/geseiht und geklärt worden sein.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Der Honig „Miel de sapin des Vosges“ muss dem Verbraucher in Gläsern mit einer Kennzeichnungsmarke angeboten werden, die beim Öffnen des Glases zerstört wird.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Zusätzlich zu den für die Kennzeichnung und die Aufmachung von Lebensmitteln gesetzlich vorgeschriebenen Angaben muss das Etikett den eingetragenen Namen des Erzeugnisses in deutlich sichtbaren, lesbaren, nicht entfernbaren und ausreichend großen Buchstaben enthalten, deren Größe die der größten Buchstaben auf dem Etikett übersteigt, sowie das g.U.-Zeichen der Europäischen Union. Diese Angaben müssen sich im selben Sichtfeld befinden.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Departement Meurthe-et-Moselle:

die Gemeinden Angomont, Azerailles, Baccarat, Badonviller, Bertrambois, Bertrichamps, Bionville, Bremenil, Brouville, Cirey-Sur-Vezouze, Deneuvre, Fenneviller, Flin, Fontenoy-La-Joute, Gelacourt, Glonville, Hablainville, Lachapelle, Merviller, Migneville, Montigny, Neufmaisons, Neuviller-Les-Badonviller, Parux, Petitmont, Pettonville, Pexonne, Pierre-Percee, Raon-Les-Leau, Reherrey, Saint-Maurice-Aux-Forges, Sainte-Pole, Saint-Sauveur, Tanconville, Thiaville-Sur-Meurthe, Vacqueville, Val-Et-Chatillon, Vaxainville und Veney.

Departement Moselle:

Kantone Phalsbourg und Sarrebourg: alle Gemeinden.

Departement Haute-Saône: die Gemeinden Amont-Et-Effreney, Belfahy, Belonchamp, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Ecromagny, Esmoulieres, Faucogney-Et-La-Mer, Fresse, Haut-Du-Them-Chateau-Lambert, La Longine, Melisey, La Montagne, Plancher-Bas, Plancher-Les-Mines, La Rosiere, Saint-Barthelemy, Saint-Bresson, Servance-Miellin und Ternuay-Melay-Et-Saint-Hilaire.

Departement Vosges:

Alle Gemeinden mit Ausnahme des Kantons Neufchâteau und der folgenden Gemeinden: Aingeville, Aouze, Aroffe, Aulnois, Auzainvilliers, Balleville, Belmont-Sur-Vair, Bulgneville, Chatenois, Courcelles-Sous-Chatenois, Crainvilliers, Darney-Aux-Chenes, Dolaincourt, Dombrot-Sur-Vair, Dommartin-Sur-Vraine, Gendreville, Gironcourt-Sur-Vraine, Hagneville-Et-Roncourt, Houecourt, Longchamp-Sous-Chatenois, Maconcourt, Malaincourt, Mandres-Sur-Vair, Medonville, Morelmaison, Morville, La Neuveville-Sous-Chatenois, Norroy, Ollainville, Parey-Sous-Montfort, Pleuvezain, Rainville, Removille, Saint-Ouen-Les-Parey, Saint-Paul, Saint-Remimont, Sandaucourt, Saulxures-Les-Bulgneville, Sauville, Soncourt, Suriauville, Urville, La Vacheresse-Et-La-Rouillie, Vaudoncourt, Vicherey, Viocourt, Vouxey und Vrecourt.

Departement Territoire de Belfort:

die Gemeinden Auxelles-Haut, Giromagny, Lamadeleine-Val-Des-Anges, Lepuix, Riervescemont, Rougemont-Le-Chateau und Vescemont.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Honig „Miel de sapin des Vosges“ stammt aus dem Honigtau, den Bienen in den für die Vogesen typischen Wäldern sammeln, die hauptsächlich aus Weißtannen der Vogesen (Abies pectinata) bestehen.

Pflanzenläuse sammeln den Pflanzensaft der Tannen und machen daraus Honigtau. Ist der Honigtau erzeugt, wird er von Bienen gesammelt und in Honig umgewandelt. Dieser Honig ist die Frucht der Arbeit der Bienen und Menschen und zeichnet sich durch dunkle Farbe, einen grünen Schimmer, balsamische Aromen und einen malzigen Geschmack aus.

Das geografische Gebiet ist vom Bergmassiv der Vogesen geprägt. In diesem stark bewaldeten Gebirge ist die Weißtanne die bei Weitem häufigste Art. Sie ist gut an den Boden aus saurem Substrat, Granit und Sandstein und an das Semi-Kontinentalklima angepasst, das mit seiner Feuchtigkeit und den kühlen Temperaturen ihre Entwicklung fördert. Die Nord-Südausrichtung der Vogesen verstärkt die Merkmale dieses Klimas, da die von Westen kommenden Wolken aufgehalten werden, was die hohe Niederschlagsmenge (Föhn-Wirkung) erklärt. In Lothringen wird von alters her Honig erzeugt. In verschiedenen Unterlagen werden Preise erwähnt, die Honig bei Wettbewerben, insbesondere bei einer landwirtschaftlichen Versammlung im Jahr 1902, verliehen wurden.

Die Imker aus den Vogesen haben alles getan, um diese besondere Erzeugung zu valorisieren und ihren Absatz zu fördern.

Dies führte dazu, dass das Tribunal de Grande Instance in Nancy mit dem Urteil vom 25. April 1952„Miel des Vosges-Montagne“ als Ursprungsbezeichnung anerkannte, die am 30. Juli 1996 zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Miel de sapin des Vosges“ wurde.

Die Autoren des Werks „Le goût du miel“ (Gonnet & Vache, 1985) unterscheiden den Honig „Miel de sapin des Vosges“ von anderen Tannenhonigsorten aus Frankreich, weil er typische Eigenschaften aufweist: eine dunklere Farbe, einen typischen grünlichen Schimmer, eine langsame oder fehlende Kristallbildung, ein balsamisches Aroma und einen sehr typischen malzigen Geschmack.

Der Honig „Miel de sapin des Vosges“ ist eng an sein Ursprungsgebiet gebunden, da seine Erzeugung in ungebrochener Linie bis auf die Weißtanne zurückgeht. Aus dem Pflanzensaft dieser Tannen wird von Pflanzenläusen der Honigtau erzeugt, den die Bienen sammeln und zu einem Honig mit sehr ausgeprägten Merkmalen umwandeln.

Diese Produktion ist also eng mit den für die Vogesen typischen Tannenwäldern verknüpft, deren Eigenart die Imker sich zunutze zu machen und zu erhalten verstanden.

In Referenzwerken (Gonnet & Vache, Le goût du miel, 1985) wurden die einmaligen Eigenschaften des Honigs „Miel de Sapin des Vosges“ aufgezeigt, die vor allem auf die landschaftlichen, klimatischen und edaphischen Gegebenheiten zurückzuführen sind. Diese Besonderheiten hängen damit zusammen, dass die Bienen den Honigtau sammeln, den die in den Weißtannen der Vogesen (Abies pectinata) lebenden Pflanzenläuse absondern. Seine Besonderheit geht auf folgende Faktoren zurück: die Art der beernteten Tanne und die Sorte des Honigs „Miel de sapin des Vosges“ (Honigtauhonig).

Verdeutlicht wird die enge Wechselwirkung zwischen der Umwelt und dem Erzeugnis durch die Tatsache, dass die Verfügbarkeit von Honigtau dem Entwicklungszyklus der Pflanzenlauspopulation folgt. Dieses Phänomen ist bis heute kaum beschrieben.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-be8a8d67-bd17-426f-8c86-a4d3d42a4a27

(1) ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 17.