DE Amtsblatt der Europäischen Union C 259/3

Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2004/C 259/03)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12 d) der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

„BASILICO GENOVESE“

EG-Nr.: IT/00194/17.04.2001

g.U. ( X ) g.g.A. ( )

Diese Zusammenfassung wurde zu Informationszwecken erstellt. Für die vollständigen Angaben, insbesondere zu den Erzeugern des Erzeugnisses mit der betreffenden g.U. bzw. g.g.A., ist die vollständige Fassung der Spezifikation auf nationaler Ebene oder bei den Dienststellen der Europäischen Kommission (1) zu konsultieren.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name : Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Anschrift : Via XX Settembre, 20 — 00187 ROMA Telefon : 06-4819968 Fax : 06-42013126 E-Mail : qualita@politicheagricole.it

2. Vereinigung:

2.1. : Name : Comitato Promotore D.O.P. Basilico Genovese 2.2. : Anschrift : Via Gropallo n.10/5 — 16122 Genova — Tel. 010-876272 2.3. : Zusammensetzung : Erzeuger/Verarbeiter (x) Andere ( )

3. Art des Erzeugnisses: Klasse 1.6 — Obst und Gemüse in unverarbeitetem Zustand

4. Beschreibung der Spezifikation:

(Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1. Name:: „Basilico Genovese“

4.2. Beschreibung:: Die ganze Pflanze der Art „Ocimum basilicum L.“, Ökotyp oder Selektion einheimisch, in unverarbeitetem Zustand

Wichtigste Merkmale:

Höhe: mittelhoch bis sehr hoch, breiter oder zylindrischer Wuchs;

Blattdichte: mittel bis niedrig, mittel, mittel bis hoch;

Blattform: eiförmig;

wellige Blattoberfläche und gezackter Blattrand: schwach ausgeprägt oder nicht vorhanden;

flache oder konvexe Blätter;

völliges Fehlen von Minzaroma;

intensiver und charakteristischer Geschmack.

4.3. Geografisches Gebiet:: Das geografische Gebiet, in dem der „Basilico Genovese“ angebaut wird, liegt ausschließlich an den tyrrhenischen Berghängen im Verwaltungsgebiet der Region Ligurien und endet an der Wasserscheide. Die Aufmachung für die Vermarktung darf nur in diesem Gebiet erfolgen, um die Rückverfolgbarkeit und die Kontrolle der Ursprungsbezeichnung zu gewährleisten sowie die Qualitätsmerkmale des leicht verderblichen Erzeugnisses zu bewahren.

4.4. Ursprungsnachweis:: Basilikum wird seit der Antike angebaut und diente damals hauptsächlich als Zierpflanze und — wegen ihrer Arzneiwirkung — zur Gewinnung von Essenzen; aus diesem Grund wurde die Pflanze von den Römern, die ihr medizinische Eigenschaften zuschrieben, eingeführt.

Ihre heutige Bekanntheit ist jedoch eher auf ihre Verwendung als Küchenkraut zurückzuführen.

Basilikum wird insbesondere als Zutat bei der Herstellung des weltbekannten, typisch italienischen Gerichts „Pesto Genovese“ verwendet, das aus Ligurien stammt und bei dem die Zutaten in einem marmornen Mörser mit einem hölzernen, marmornen oder gläsernen Stößel zerkleinert werden müssen.

Der wichtigste Bestandteil von Pesto Genovese ist Basilikum, das traditionell an den tyrrhenischen Berghängen Liguriens angebaut wird, durch das völlige Freisein von Minzaroma und den intensiven, angenehmen Duft gekennzeichnet ist und damit die notwendigen organoleptischen Merkmale aufweist.

In einem italienischen Kochbuch aus dem Jahr 1864 ist Basilico Genovese in einigen Rezepten als Zutat genannt; daran zeigt sich, dass dieses Küchenkraut ein gängiger Bestandteil der Küche geworden ist. So geht aus einer von Jacini, des damals amtierenden italienischen Ministers, im Jahr 1883 veranlassten landwirtschaftlichen Erhebung hervor, dass an den ligurischen Flüssen der Intensivanbau von Basilikum in kleinen Gewächshäusern bereits damals üblich war und auf diese Weise die ständig steigende Nachfrage nach dieser Pflanze gedeckt wurde. Ursprünglich wurde Basilikum im Raum Genua angebaut, also in unmittelbarer Nähe zum Markt; dies trug zu der ständig wachsenden Nachfrage bei, woraufhin sich das Erzeugungsgebiet ausgedehnt hat.

Die Herkunftssicherung der Pflanze wird dadurch gewährleistet, dass sich die Erzeuger von „Basilico Genovese“ in ein spezielles Verzeichnis eintragen müssen, das von der Kontrolleinrichtung erstellt, geführt und auf dem neuesten Stand gehalten wird. Außerdem sind die Erzeuger verpflichtet, alljährlich dreißig Tage vor der Aussaat die Größe der Aussaatfläche, die verwendete Saatgutsorte und die maximale Größe der Gebinde, in denen die Kräuter voraussichtlich in den Handel kommen werden, mitzuteilen.

Ferner müssen die Erzeuger bis zum 31. Januar des Folgejahres jeweils die Mengen angeben, die tatsächlich erzeugt und vermarktet wurden.

4.5. Herstellungsverfahren:: Für den Anbau von „Basilico Genovese“ muss Saatgut der Art „Ocinum Basilicum L.“ verwendet werden, das die Merkmale der Beschreibung nach Ziffer 4.2 aufweist. Nur vor Ort ausgewählte Sorten eignen sich für den Anbau. Basilico Genovese kann im Freiland oder — sofern für ausreichende Belüftung gesorgt wird — im geschützten Anbau (im Boden oder in Kästen) — gezogen werden.

Nicht zulässig ist der Anbau von „Basilico Genovese“ auf Substraten,

die keine echte Erde enthalten,

sowie die Desinfizierung der Erde mit Methylbromid.

Während des gesamten Jahres dürfen höchstens folgende Mengen erzeugt werden:

— geschützter Anbau: 7000 Pflanzen/m2/Jahr;

— Freiland: 2000 Pflanzen/m2/Jahr.

— geschützter Anbau: 10 kg/m2 /Jahr;

— Freiland: 8 kg/m2/Jahr.

4.6. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:: Die in Ligurien herrschenden pedoklimatischen Bedingungen zeichnen sich durch ein Mikroklima aus, das für den Anbau von Basilikum besonders günstig ist, da sie eine einzigartige Kombination und Wechselwirkung von abiotischen (Boden, Temperatur, Wasser, Licht, Wind) und biotischen (tierische und pflanzliche Organismen) Faktoren vereinen. Aufgrund der besonderen Bodenbeschaffenheit lassen sich in dem Gebiet nur bestimmte Kulturpflanzen anbauen, und als Eingriff in die physikalischen Merkmale des Bodens ist nur das angewandte spezielle Ernteverfahren zulässig, bei dem die Pflanze nicht beschädigt werden darf. Etwaige Maßnahmen der Bodenmelioration sind ein wichtiger Faktor der Bewirtschaftung, weil sie begrenzte und leicht erkennbare Probleme der Dränage lösen, aber keinen Einfluss auf die typischen Merkmale des Endprodukts haben. Der tägliche Temperaturverlauf wirkt sich ebenso wie die Wasserqualität, die Licht- und die Windverhältnisse unmittelbar auf den Anbau aus. Die Lage des Gebiets in Ligurien ist ebenfalls günstig für den Anbau dieser Pflanze, da seine Hauptachse entlang der Breitengrade verläuft und die Anbaukulturen auf diese Weise über lange Zeit auch im Winter der Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, auch die Südlage, die dank des bogenförmigen Umrisses des Gebiets neben dem Schutz vor den kalten Nord-, Ost und Westwinden auch eine temperaturausgleichende Meereslage bietet, wirkt sich positiv auf die Pflanzen aus.

Beim Anbau von Basilikum in Ligurien kommt es zu einem einzigartigen und unnachahmlichen Zusammenwirken von Geografie, Klima und Kultur. Die klimatischen Gegebenheiten Liguriens, die durch großzügiges Sonnenlicht auch im Winter, nur selten unter 10 °C absinkende Temperaturen und eine ständige gemäßigte Meeresbrise gekennzeichnet sind, vereinigen sich gerade hier in ganz ausgeprägter Weise mit den chemischen und physikalischen Merkmalen des Bodens sowie mit dem technischen Können und der gewachsenen Tradition der Landwirte, so dass das Enderzeugnis sich durch Aromen auszeichnet, die in eben diesem Verhältnis und dieser Dosierung bei in anderen Gebieten erzeugtem Basilikum schlichtweg nicht zu finden sind. Auch wenn Ligurien zur selben Klimazone wie das untere Latium und Kampanien gehört und die Böden für den Anbau von Basilikum denselben pedologischen Ursprung wie im unteren Piemont haben, so besitzt Piemont doch ein typisch kontinentales Klima, während die Böden in Mittelitalien einen anderen pedologischen Ursprung als in Ligurien haben. Das Zusammenspiel von Klima und Boden mit der Kulturtradition des ligurischen Landwirts ist somit einzig und unnachahmbar. In Piemont oder anderen an Ligurien angrenzenden Regionen erzeugtes Basilikum weist ein Minzaroma auf, wohingegen in südlicheren Gebieten angebautes Basilikum wesentlich weniger fein ist. Im Vergleich zu Basilikum aus anderen italienischen Regionen ergeben Basilikumpflanzen, die den gesamten spezifischen Anbauzyklus in Ligurien durchlaufen haben, eine sehr viel höhere Ausbeute an Essenzöl, wie die Statistiken belegen. Die andersartige Zusammensetzung des Essenzöls und ein anderes Verhältnis zwischen den einzelnen Substanzen sorgen dabei für ein Aroma, das sich deutlich abhebt. Somit lassen sich Basilikumpflanzen, die dem spezifischen Anbauzyklus in Ligurien entstammen, ganz eindeutig von andernorts unter abweichenden Bedingungen erzeugtem Basilikum unterscheiden, indem sowohl die in größeren Mengen vorhandenen als auch die bereits in geringen Dosen zum besonderen Aroma der Basilikumblätter beitragenden Substanzen charakteristisch für Basilikum aus Ligurien sind. Die aromatischen Merkmale von Genueser Basilikum ebenso wie dessen qualitative Eigenschaften lassen sich außerhalb des ligurischen Erzeugungsgebiets nicht erzielen.

Basilikum ist eine der typischsten Kulturpflanzen Liguriens und ein Symbol der traditionellen Küche.

Die Merkmale des „Basilico Genovese“, also das völlige Fehlen von Minzaroma, der intensive, sehr angenehme Geschmack und die besonders zarte Färbung der Blätter sind durch die besonderen pedoklimatischen Bedingungen bedingt, die in dem Gebiet Liguriens herrschen. Die Bodenbeschaffenheit und die Sonneneinstrahlung in Verbindung mit einem besonders milden Klima, bei dem der Meereswind eine wichtige Rolle spielt, machen die Eigenart dieses Erzeugungsgebiets aus. In diesem Gebiet haben sich die besonderen Verfahren herausgebildet, die die gleich bleibend hohe Qualität des Erzeugnisses gewährleisten.

Basilikum ist zwar in nationalem und internationalem Maßstab eine „kleinere“ Anbaukultur, für viele landwirtschaftliche Betriebe der Region, die die Pflanze über das ganze Jahr in Gewächshäusern und in den Sommermonaten im Freiland anbauen, stellt sie jedoch eine wichtige Einnahmequelle dar. Bereits in den zwanziger und dreißiger Jahren des vergangenen Jahrhunderts fanden in Finale Ligure internationale Obst- und Gemüsebaumessen und -ausstellungen statt, bei denen die im Gewächshaus erzeugten Frühkulturen aus der ganzen Region, darunter speziell auch Basilikum, am häufigsten prämiert wurden. Zeugnis von der Bedeutung dieser Anbaukultur für die Regionalwirtschaft legen noch heute die alten Jahrbücher der italienischen Landwirtschaft und andere Dokumente ab, in denen die Gegebenheiten jener Jahre mit Ausführlichkeit und lebhaftem Interesse beschrieben werden. Und auch heute ist der Anbau von Basilikum weiterhin ein bedeutender Faktor in der Landwirtschaft und Kulturtradition Liguriens. Genueser Basilikum verdanken wir einem einzigartigen und unnachahmlichen Zusammenwirken von Geografie, Klima und Kultur.

4.7. Kontrolleinrichtung::

Name : Camere di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura di Genova, Savona, Imperia e La Spezia Anschrift : Via Garibaldi n.4 — 16124 Genova

4.8. Etikettierung:: Zum Frischverkauf bestimmtes Basilikum wird im Gebinde aus Pflanzen mit mindestens zwei und höchstens vier Blattpaaren in den Handel gebracht. Ein Gebinde besteht aus drei bis zehn Pflanzen einschließlich der Wurzeln, das jeweils in mit dem Hinweis D.O.P. versehenem Lebensmittelpapier verpackt ist; außerdem gibt es Großgebinde mit der zehnfachen Menge.

Für die handwerkliche und/oder industrielle Verarbeitung werden Packungen angeboten, die ganze Pflanzen mit höchstens vier Blattpaaren enthalten.

Die Verpackung muss aus Material bestehen, das den geltenden Vorschriften entspricht und den Hinweis D.O.P. in Verbindung mit der vollständigen Handelsmarke tragen.

4.9. Einzelstaatliche Vorschriften:: —

(1) Europäische Kommission — Generaldirektion Landwirtschaft — Referat Qualitätspolitik für Agrarerzeugnisse — B-1049 Brüssel.