DE Amtsblatt der Europäischen Union C 75/6

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2018/C 75/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Eintragungsantrag einzulegen.

EINZIGES DOKUMENT

„MARRONE DI SERINO“/„CASTAGNA DI SERINO“

EU-Nr.: PGI-IT-02147 — 24.6.2016

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1. Name(n)

„Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geschützte geografische Angabe „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ bezeichnet die frischen, gehäuteten, in der Schale getrockneten und ohne Schale im Ganzen getrockneten Früchte der im unter Punkt 4 genannten Erzeugungsgebiet vorkommenden Pflanzengattung „Castanea Sativa Miller“ oder „Castagna Europea“, der Züchtung „Montemarano“, auch „Santimango“ oder „Santomango“ oder „Marrone di Avellino“ oder „Marrone avellinese“ und der Züchtung „Verdola“ oder „Verdole“. Die mittelgroße bis große Frucht der Esskastanie mit der geschützten geografischen Angabe „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ hat eine sternförmige Furchung und ist nur in seltenen Fällen geteilt. Die Form der Frucht ist in der Regel rundlich, meist asymmetrisch. Die ausgeprägte bis offene Spitze hat eine mittlere Behaarung. Das Perikarp ist meist dünn und wenig elastisch, von brauner, glänzender Farbe mit dunklen, gleichmäßigen und strichförmigen Streifen und hat eine innere, mit kurzen, schmutzig weißen Haaren behaarte Wand. Das Hilum ist mittelgroß mit geringem Restflaum und einer in der Regel gleichmäßigen Umrandungslinie. Die Narbenäste sind mittellang und bestehen aus 6-8 in der Regel ungleichmäßigen Stielen. Die mittelfest am Samen anhaftende Samenschale ist dünn, von rötlichbrauner Farbe, mit dunkleren, ausgeprägten Rippen. Die Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ muss zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens die folgenden Merkmale aufweisen:

a) Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ in frischem Zustand: — Form der Frucht: in der Regel rundlich, meist asymmetrisch; — Perikarp: braun und glänzend, mit dunklen, gut ausgeprägten Streifen; — Samenschale: mittelfest am Samen anhaftend, dünn, rötlichbraune Farbe; — Samen: milchig-weiß, mit eher oberflächlichen Furchen, schwach angedeutete Aushöhlung zwischen den Keimblättern. Das Fruchtfleisch ist knackig und bissfest und hat in der Regel einen süßen Geschmack; — Narbenäste: von begrenzter Länge; — Vorkommen verdorbener, deformierter oder runzeliger Früchte: höchstens 10 %; — Maximale Größe: 85 Früchte pro kg.

b) Gehäutete Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“: — Form der gehäuteten Frucht: in der Regel rundlich, meist asymmetrisch; — Absolut frei von Narbenästen und Perikarp; — Keine Fremdkörper in den Behältern der gehäuteten Früchte; — Maximaler Gehalt an Samenschale: 2 %; — Spuren verbrannter Früchte: höchstens 5 %; — Gehalt verdorbener Früchte: höchstens 3 %; — Maximale Größe: 200 Esskastanien pro kg.

c) Getrocknete Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ in der Schale: — Feuchtigkeitsgehalt der ganzen Frucht: nicht mehr als 15 %; — Ertrag der getrockneten Früchte mit Schale: nicht mehr als 60 % des Frischegewichts; — Maximale Größe: 250 Früchte pro kg; Das Produkt muss aktivem Befall jeder Art gegenüber unempfindlich sein (Insektenlarven, Schimmelpilze usw.).

d) Getrocknete, ganze und geschälte Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“: — Feuchtigkeitsgehalt der ganzen Frucht: nicht mehr als 15 %; — Ertrag der getrockneten, geschälten Früchte: nicht mehr als 45 % des Frischegewichts; — Maximale Größe: 300 Früchte pro kg; Das Produkt muss gesund und gelblich-weiß sein, wobei nicht mehr als 5 % der Früchte Mängel (Wurmstiche, Verformungen usw.) aufweisen dürfen. Außerdem müssen die Früchte Parasitenbefall jeglicher Art (Insektenlarven, Schimmelpilz usw.) gegenüber unempfindlich sein.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Herstellungsphasen (Anbau, Auslese, Größensortierung, Schälen, Häuten und Trocknen) müssen innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets erfolgen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die verschiedenen Verpackungsarten variieren von einem Verpackungsgewicht von mindestens 0,10 kg bis zu einem Höchstgewicht von 25,00 kg. Die Verpackungen müssen in jedem Fall so versiegelt werden, dass eine Entnahme des Inhalts ohne eine Beschädigung des Siegels nicht möglich ist.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Verpackungsetiketten müssen mit klaren und lesbaren Druckbuchstaben beschriftet sein, wobei Folgendes angegeben werden muss:

— Größe;

— das Logo der geschützten geografischen Angabe „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“;

— das gemeinschaftliche Bildzeichen.

Das Logo der Esskastanie mit der geschützten geografischen Angabe „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ ist wie folgt:

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet der Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ umfasst das Verwaltungsgebiet der folgenden Gemeinden: Serino, Solofra, Montoro, S. Michele di Serino, S. Lucia di Serino, S. Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Chiusano S. Domenico, Cesinali, Aiello del Sabato, Contrada e Forino in der Provinz Avellino und der Gemeinden Giffoni Valle Piana, Giffoni Sei Casali, S. Cipriano Picentino, Castiglione del Genovesi e Calvanico in der Provinz Salerno.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Bekanntheit der Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ hängt mit ihrer nationalen und internationalen Vermarktung zusammen. Die Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ wird für ihre Verwendung in der Süßwaren- und Gebäckherstellung geschätzt und nachgefragt. Die ersten dokumentierten und fachlich detaillierten Zeugnisse über die regionalen Grenzen hinaus werden durch den Guida gastronomica -Touring Club Italiano geliefert, in dem die „Marrone di Serino“ mit ihrem köstlichen Fruchtfleisch erwähnt wird, die für die Herstellung von Marrons glacés sehr gefragt ist und häufig nach Amerika exportiert wird (S. 376 — Guida gastronomica -Touring club Italiano, Erstausgabe, 1931). Die Bezeichnung wird im Verzeichnis der katalogisierten Produkte im Dokument mit dem Titel „Chestnuts- fruit trade catalogs“ von 1952 geführt, in dem die Vermarktung in Amerika bestätigt wird.

In der Veröffentlichung „Economia Irpinia“ — der Fachzeitschrift der Handels-, Industrie-, Handwerks- und Landwirtschaftskammer Avellino (S. 9, Jahrgang XXVI, Nr. 3 -1988) wird die Esskastanie „Marrone di Serino“ als in der italienischen Süßwarenherstellung verwendete Frucht beschrieben, die auch im Ausland, vor allem in Frankreich, sehr gefragt ist für die Herstellung von Marron glacé.

In der Studie „Indagini e osservazioni sulle migliori varietà italiane di castagno“ wird beschrieben, dass die Esskastanie „Marrone di Serino“ ein zum Kandieren sehr geeignetes Fruchtfleisch hat (S. 55, — „Supplemento a La Ricerca Scientifica“, Jahr 25-1955 — Centro studi sul Castagno).

In der Veröffentlichung „La coltivazione del castagno“ durch Raffaele Bassi (S. 18, I libri di vita in campagna — Ed. Informatore agrario, 1990) wird die Esskastanie „Marrone di Serino“ als eine der gefragtesten Esskastanien in der Provinz Avellino erwähnt.

In der Veröffentlichung „Il castagno in Campania — Problematiche e Prospettive della Filiera“ wird angegeben, dass die Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ in der Regel größer ist als die anderen in der Provinz Avellino angebauten Sorten, weshalb sie besonders zur Verarbeitung verwendet wird (S. 97, Gennaro Cristinzio und Antonino Testa Ed. Società Editrice Imago Media, März 2006).

Im kulinarischen Bereich ist im Erzeugungsgebiet die Verwendung der Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ sowohl auf familiärer Ebene als auch in der Gastronomie in ihren verschiedenen Arten seit jeher üblich. Die frischen Früchte werden vorwiegend zum Kochen, Rösten und zur Herstellung von Marmeladen verwendet. Die gehäuteten Früchte werden vorwiegend zum Kochen, für die Zubereitung des Castagnaccio (Kastanienkuchen) und Mürbeteigkuchens verwendet. Die getrockneten Esskastanien mit oder ohne Schale werden vorwiegend für die Zubereitung eines Gerichts namens „Marroni del prete“, einem typischen Rezept des Erzeugungsgebietes, verwendet. Die vielseitig verwendbare Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ wird in ihren verschiedenen Arten ausdrücklich in den Bezeichnungen der Gerichte der Restaurants erwähnt. Dies nicht nur im Erzeugungsgebiet, sondern auch über die Provinzgrenzen hinaus. Die Esskastanie wird als Zutat in Kuchen („crostata di Marroni di Serino“, „crostata con crema di Marroni di Serino e cioccolato“, „tronchetto al cioccolato con Marrone di Serino“), Suppen („zuppa di marroni di Serino“) oder auch als Röstkastanie „Caldarroste di Marrone di Serino“ erwähnt.

Berühmt ist auch die „Sagra della Castagna di Serino“, die im Jahr 2017 zum 42. Mal im Ortsteil Rivottoli di Serino stattfand.

Die Esskastanie „Marrone di Serino“/„Castagna di Serino“ ist auch mit traditionellen Sprichwörtern und Volksglauben verbunden, in denen die Verwendung und die Entwicklung der Esskastanie während des landwirtschaftlichen Jahres mit Bezug auf religiöse und traditionelle Ereignisse deutlich zum Ausdruck kommen. Zum Beispiel gibt es in Serino ein altes Sprichwort, welches seit Generationen überliefert wurde: „a Sant’Antonio ‘o cardillo, a Salvatore ‘o fruttillo“ (Erklärung: wenn zum Zeitpunkt des Festes Sant’Antonio — das am 13. Juni im Ortsteil Rivottoli di Serino begangen wird — mit bloßem Auge ein Fruchtbecher sichtbar ist, und zum Zeitpunkt des Festes SS. Salvatore — das in Serino am 6. August begangen wird — eine Frucht gefunden wird, verheißt dies eine reiche Ernte). Dies betrifft also die Phase ab dem Fruchtansatz und der Bildung des Fruchtbechers bis zur Bildung der Kastanienfrucht.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Der konsolidierte Text der Produktspezifikation kann auf folgender Internetseite eingesehen werden: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oder

durch direkten Zugriff auf die Website des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft (www.politicheagricole.it). Dort zunächst auf „Qualità“ (oben rechts auf dem Bildschirm) klicken und dann auf „Prodotti DOP, IGP e STG“ (g.U.-, g.g.A.- und g.t.S.-Erzeugnisse) (seitlich, auf der linken Seite des Bildschirms) und schließlich auf „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Produktspezifikationen zur Prüfung durch die EU) klicken.

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.