DE Amtsblatt der Europäischen Union C 57/6

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2013/C 57/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel (2)

„POPERINGSE HOPSCHEUTEN“/„POPERINGSE HOPPESCHEUTEN“

EG-Nr.: BE-PGI-0005-0968-22.02.2012

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Name:

„Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Belgien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Der Name „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ bezeichnet die langsam wachsenden Sprossen an dem unter der Erde liegenden Teil der Hopfenpflanze (Humulus lupulus). Ausgewachsen erreichen sie einen Durchmesser von 3 bis 5 mm bei einer Länge von 4 bis 8 cm. Die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ sind immer weiß, frei von Erde sowie von Krankheiten und Schädlingen. Sie zeichnen sich durch eine feste Struktur aus und sind knackig (nicht faserig, nicht holzig), sodass sie sich leicht brechen lassen, ohne an den Enden auszufasern. Die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ weisen (anders als etwa Sojasprossen) Knospenspuren auf.

Der Geschmack der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ ist sehr charakteristisch, lässt sich aber am besten mit „typischer Nussgeschmack“ mit einer Spur Chicorée beschreiben. Ein Vergleich lässt sich nur schwer anstellen, um jedoch die organoleptischen Eigenschaften wiederzugeben, ist ein Vergleich dennoch angebracht. Geschmacklich erinnern „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ an Portulak, an Mungsprossen oder an die cremig-nussig schmeckenden Schwarzwurzeln. Im Geschmack sind sie frisch und sehr erdig.

„Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ bestehen im Wesentlichen aus Eiweißen, enthalten keine Fette, und ihr Kaloriengehalt ist nahezu Null. Zudem sind „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ reich an Mikronährstoffen und Vitaminen, insbesondere an den Vitaminen der B-Gruppe.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

—

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Bei der Erzeugung der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ müssen die folgenden Schritte in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen: Das Abdecken der Hopfenpflanzen mit Erde, das Entfernen der Triebe, an denen die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ wachsen, und das Ernten. Dies gilt für den Anbau sowohl im Freiland als auch im beheizten Gewächshaus.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Zu Gewährleistung der Echtheit und der Verbindung mit dem Erzeugungsgebiet müssen „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ in dem geografischen Gebiet sortiert, verpackt und etikettiert werden. Einmal verpackt, können die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ jedoch über reguläre Vertriebswege außerhalb des geografischen Gebiets frei vermarktet werden.

Mit dem Verpacken in dem geografischen Gebiet sollen die Herkunft, die Rückverfolgbarkeit, die Güte und das Ansehen gewahrt werden. Das Verpacken in dem geografischen Gebiet ist zur Gewährleistung der Qualität der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ unabdingbar. Auf diese Weise ist die Kette zwischen dem Ernten (auf Feldern oder in Gewächshäusern in dem geografischen Gebiet) und dem Verpacken sehr kurz, was letztlich der Qualität zugutekommt, denn viele Handgriffe und Arbeitsgänge gehen zu Lasten der Qualität der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“, eines doch zarten Erzeugnisses, das leicht beschädigt werden kann.

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Das zum Verzehr bestimmte Erzeugnis muss mit folgenden Angaben versehen sein:

Etiketten mit folgenden Angaben:

— „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“, Name des Erzeugerbetriebs + individuelle Kennnummer;

— Angabe zur Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses, für das der Erzeuger im Zusammenwirken mit der antragstellenden Vereinigung verantwortlich ist;

— den g.g.A Rechtsvorschriften der EU.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das Erzeugungsgebiet erstreckt sich auf die Stadt Poperinge (umfasst neben dem Stadtzentrum von Poperinge folgende Teilgemeinden: Krombeke, Proven, Reningelst, Roesbrugge-Haringe und Watou), die angrenzende Stadt Ypern (umfasst neben dem Stadtzentrum von Ypern die folgenden Teilgemeinden: Boezinge, Brielen, Dikkebus, Elverdinge, Hollebeke, Sint-Jan, Vlamertinge, Voormezele, Zillebeke und Zuidschote) sowie die angrenzende Gemeinde Vleteren (Westvleteren, Oostvleteren und Woesten).

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

Die geschützte geografische Angabe „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ stützt sich auf das Ansehen und die Tradition der Herstellung dieses Erzeugnisses in der Gegend um Poperinge.

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Für die Erzeugung von „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ in der Gegend um Poperinge lassen sich verschiedene Gründe anführen.

Zum einen sind die örtlichen Bodenverhältnisse und Witterungsbedingungen ideal dafür geeignet. Die in Poperinge vorherrschende Bodenart ist mäßig nasser sandig-lehmiger Boden, dessen B-Horizont eine stark gefleckte, krümelige Struktur aufweist. Der Boden wird in der Tiefe dichter, was eine schnelle Untergrundentwässerung bewirkt.

Guter, tiefgründiger sandig-lehmiger Boden mit einer soliden Entwässerung und einem angemessenen Kalkzustand eignet sich hervorragend für den Anbau von Hopfen. Notwendig ist eine recht große Feuchtigkeitsmenge, die aus den tieferen Schichten gezogen werden kann.

In der Gegend um Poperinge herrscht ebenso wie im übrigen Westflandern ein gemäßigtes Seeklima mit trockenen Wintern und warmen, feuchten Sommern. Die Nähe zum Meer mildert die Temperaturextreme. Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt 825 mm. Dieses Klima ist günstig für die Erzeugung von „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“.

Außerdem erwarben die Landwirte in dem Gebiet über Jahrzehnte profundes Fachwissen bei der Erzeugung von „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“.

Landwirte kultivieren und ernten Hopfensprossen auf zweierlei Weise. Zum einen nach dem althergebrachten klassischen Verfahren des Freilandanbaus, auf das man in allen Hopfenanbaugebieten, auch in Poperinge, bis heute schwört. Allerdings hielt 1983 im Zuge der Forschung der Hopfensprossenanbau in beheizten Gewächshäusern Einzug. Nur in der Gegend um Poperinge findet dieses exklusive zweite Anbauverfahren Anwendung. In der Region Poperinge kommen ein Drittel der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ aus beheizten Gewächshäusern, zwei Drittel vom Freiland. Die beiden Anbauverfahren in Kombination sind typisch für das geografische Gebiet. Bei der Ernte von „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“, die sehr arbeitsintensiv ist, sind größte Vorsicht und Aufmerksamkeit geboten, damit die zarten Hopfensprossen unversehrt bleiben. Die Erzeuger der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ verfügen dann auch über die dazu erforderlichen umfassenden Kenntnisse und Fertigkeiten.

1983 wurde die Vereinigung Keurbroederschap „De witte ranke“ gegründet, benannt nach der seinerzeit weit verbreiteten Hopfensorte. Sinn und Zweck der Keurbroederschap war und ist es, die Interessen der Westhoek im Allgemeinen sowie der Region Poperinge und ihrer „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ im Besonderen zu vertreten.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Aus dem breiten Angebot an „Sprossen“ stechen die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ heraus. Zunächst wegen ihrer besonderen Beschaffenheit. Verzehrt wird nur der knackige obere Teil der Hopfensprosse — eine 5 bis 8 cm lange weiße Sprosse, die an der zweiten Knospe abgebrochen wird.

Darüber hinaus zeichnen sich die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ durch ihren ganz besonderen Geschmack aus, der sich nur schwer beschreiben lässt, am ehesten mit „typischer cremig-nussiger Geschmack“ mit einer Spur von Chicorée. Ihren aparten Geschmack, der sehr frisch und erdig ist, verdanken sie auch dem typischen Boden und Klima in dem abgegrenzten geografischen Gebiet.

Die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ sind ein typisch saisonales Erzeugnis, das nur von Ende Dezember bis Ende April geerntet werden kann. „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ sind also nur eine begrenzte Zeit im Jahr erhältlich.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Hopfen genoss im bierbrauenden Belgien als Kultur einen hohen Stellenwert. Im Mittelalter galt Bier als Volksgetränk und als Ersatz für das nicht eben saubere Wasser. Hopfen wurde ab dem 13. Jahrhundert in den Brauereien verwendet und verdrängte die geheimen Mischungen aus bitteren und aromatischen Kräutern (das sogenannte Grut). Der Hopfenanbau nahm in Poperinge den Platz der Tuchindustrie ein. Die Geschichte wollte es, dass Johann Ohnefurcht im 15. Jahrhundert die Poperinger, die ihr Recht auf die Tuchmacherei verloren hatten, zum Anbau von Hopfen ermunterte.

Die Gegend um Poperinge eignet sich wegen ihrer Bodenbeschaffenheit und ihres Klimas besonders gut für den Hopfenanbau, sodass sie sich zusammen mit Asse-Aalst zur Hopfenscheune Europas entwickelte.

Zu den wichtigen Schritten beim Anbau von Hopfen zählt die Entfernung überschüssiger Austriebe. Pro Pflanze werden zwei oder drei Triebe belassen, die neue Ranken bilden, an denen die Hopfendolden wachsen können.

Hopfensprossen waren also zunächst nur ein Nebenprodukt des Hopfenanbaus, galten aber zu Frühlingsbeginn, wenn frisches Gemüse noch rar war, als willkommene Delikatesse.

Bereits im 16. Jahrhundert fand die Verwendung der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ als Frischgemüse Erwähnung und wurde ihnen sogar eine heilende Wirkung zugeschrieben.

Der Arzt Rembert Dodoens hielt bereits 1554 fest, dass „de scheutkens van de hoppe ghebruyckt worden voor spyse en dat sy dienen om den smaeck te ghenoeghen“ („die Sprossen des Hopfens als Speise verwendet werden und dass sie dazu dienen, den Geschmack zu verbessern“). Dodoens schrieb den „Poperingse hopscheuten“ zudem eine heilende Wirkung zu. „Kracht en werckinghe“. De scheutkens of jonghe uytspruytselen van de hoppe worden voor spyse ghebruyckt: dan nochtans sy dienen eer om den smaeck te ghenoeghen dan om het lichaem eenigh voedtsel te gheven: want sy voede seer weiynigh: nochtans zyn sy het inghewaent nuttelijk, midts dien dat sy openen ende de pisse doen rijsen ende voortkomen ende oock om dat sy den kamergangh wat verlichten ende den bucyk wat weerkrachtigh maken. („Kraft und Wirkung. Die Sprossen oder jungen Triebe des Hopfens werden als Speise verwendet. Gleichwohl dienen sie eher dazu, den Geschmack zu verbessern, als dem Körper Nahrung zu geben, denn sie nähren sehr wenig. Dennoch sind sie den Eingeweiden nützlich, weil sie öffnen und den Harn entstehen und fließen lassen und auch, weil sie den Stuhlgang ein wenig erleichtern und den Bauch etwas wehrhafter machen.“)

1581 veröffentlichte der Arzt und Kräuterkundler Matthias de Lobel (25) ein „Krudtboeck“. Darin verweist er auf die Verwendung von Wurzeltrieben als Gemüse:

„De jonghe scheutjens die inden maerte ende april eerst utcommen, soo wel vande wilde als tamme hoppe, worden vant ghemeyne volck inde plaetse van salaet geheten, die eenen lieflicken smaecke van cichorye hebben ende matelic warm zijn.” („Die jungen Triebe, die im März und April sprießen, sowohl vom Wildhopfen als auch vom Feldhopfen, werden vom gemeinen Volk statt Salat gegessen, haben den lieblichen Geschmack von Chicorée und sind mäßig warm.“)

Auch später fanden die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ immer häufiger in diversen Dokumenten Erwähnung. Im Laufe der Jahrhunderte und Jahre hat sich in dem geografischen Gebiet ein solches Wissen über den Anbau und die Verwendung der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ angesammelt, dass davon auszugehen ist, dass die Pflanzer über spezielles Fachwissen und über vielfältige Fertigkeiten verfügen, wie dies in anderen Regionen nicht gegeben ist (Gewächshauskultur).

Zudem ist festzustellen, dass die Erwähnung der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ und des Erzeugungsgebiets in zahlreichen (alten) Dokumenten dem Erzeugnis zu einem Ansehen verholfen hat, das unmittelbar mit dem Erzeugnis, dem Anbauverfahren der Erzeuger und ihrem geografischen Gebiet im Zusammenhang steht. In die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ wird nach wie vor investiert, wie die anhaltende Forschung zu den Sorten und Anbauverfahren der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ belegt. Seit Ende des 19. Jahrhunderts servieren Restaurants in der Gegend um Poperinge Gerichte mit „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“. Mitunter wird sogar ein komplettes Menü mit „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ kreiert. Das Ansehen der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ zeigt sich auch ganz eindeutig daran, dass in der Literatur und Presse häufig über die Verwendung der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ in der örtlichen Gastronomie berichtet wird. „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ werden in der Presse oft als „das weiße Gold aus Poperinge“ bezeichnet.

Kulinarisch haben die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ eine Menge zu bieten. Die kulinarische Presse widmet sich in jeder Saison aufs Neue eingehend den „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“, die als wahre Delikatesse gelten. Sowohl im Internet als auch in diversen Kochbüchern findet sich eine Fülle spezieller Rezepte mit „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“.

Jedes Jahr im Frühling organisiert die Keurbroederschap „De witte ranke“ zusammen mit der Stadt Poperinge das Hopfensprossenfestival, bei dem die „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ im Mittelpunkt stehen. Spitzenrestaurants in der Gegend um Poperinge bieten ein Spezialmenü mit Gerichten aus „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“. Darüber hinaus veranstalten diverse Pflanzer Tage der offenen Tür, damit sich die Verbraucher aus nächster Nähe mit dem Anbau der „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ vertraut machen können. 2008 veröffentlichte die Keurbroederschap anlässlich ihres 25-jährigen Bestehens ein Buch, das sich speziell den „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ widmete.

Sowohl das Gaststättengewerbe als auch die Verbraucher sehnen jedes Jahr aufs Neue die ersten „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ herbei, wovon auch der jährliche Primeurverkauf im Dezember zeugt, bei dem die ersten „Poperingse hopscheuten“/„Poperingse hoppescheuten“ unter Käufern aus dem In- und Ausland beständig Höchstpreise erzielen.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

http://lv.vlaanderen.be/nlapps/data/docattachments/dossier%20met%20bijlagen.pdf oder

http://www.vlaanderen.be/landbouw — beleid — kwaliteitssystemen — Europese kwaliteitssystemen — vlaamse dossiers

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12. Ersetzt durch die Verordnung EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel.