C 232/13

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2019/C 232/12)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission veröffentlicht (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Penedès“

Bezugsnummer: PDO-ES-A1551-AM04

Datum der Mitteilung: 17.1.2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Änderungen des Alkoholgehalts

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Bei Weißweinen, Roséweinen und Rotweinen wird die Höchstgrenze des vorhandenen Alkoholgehalts aufgehoben und die Mindestgrenze abgesenkt. Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.1 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Die Änderungen der Mindest- und Höchstgrenze werden infolge der Anpassung der Weine mit der g. U. „Penedès“ an den Klimawandel vorgenommen. Dadurch sollen die Merkmale und die Einzigartigkeit der Weine mit der g. U. „Penedès“ bewahrt werden.

2. Korrektur der Kategorie „Eiswein“

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

In der vorhergehenden Fassung der Produktspezifikation wurden die Weine des Typs „Eiswein“ fälschlicherweise in der Kategorie Likörweine aufgelistet.

Für diese Art von Weinen kann auch die neu aufgenommene Keltertraubensorte Viognier verwendet werden.

Diese Änderungen betreffen Nummer 2.1.1 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Aufgrund des vorhandenen Alkoholgehalts von mindestens 9,5 Vol.-% kann es sich dabei nicht um Likörweine handeln, weshalb sie aus dieser Kategorie gestrichen wurden.

Zusätzlich wird die Keltertraubensorte Viognier für die Erzeugung von Eiswein hinzugefügt, da diese bereits in der vorhergehenden Änderung aufgenommen wurde.

3. Änderungen der Kategorie „Qualitätsschaumwein“

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

— Qualitätsschaumweine mit der g. U. „Penedès“ sollen dem Verbraucher fortan als 100 % ökologisch angeboten werden.

— Der Zeitraum der Erzeugung und der Reifung von Qualitätsschaumweinen wird von 12 auf mindestens 15 Monate verlängert.

Bei der Erzeugung ökologischer Qualitätsschaumweine wird empfohlen, während der Flaschengärung Zucker aus den ökologischen Trauben selbst zu verwenden (d. h. Zucker aus der Cuvée oder dem Traubenmost), sodass kein exogener ökologischer Zucker zugeführt werden muss.

— Die Keltertraubensorten für die Erzeugung von Qualitätsschaumweinen werden auf die am besten dafür geeigneten Sorten beschränkt.

— Die Parameter der Schaumweine werden geändert (die Höchstgrenze für den vorhandenen Alkoholgehalt wird aufgehoben, der Gesamtsäuregehalt wird auf 5 g/l begrenzt und für Trockenextrakt, Asche und pH-Wert gibt es keine Vorgaben mehr).

Diese Änderungen betreffen Nummer 2.1.2 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

— Ziel ist die Umstellung auf einen ökologischen und nachhaltigen Anbau.

— Durch die Verlängerung der Reifezeit wird die Hefelyse während der zweiten Gärung garantiert.

— Für die Erzeugung von Qualitätsschaumweinen werden aus allen zugelassenen Sorten nur die am besten geeigneten Keltertraubensorten verwendet.

— Die Analyseparameter werden geändert, um die Erzeugung an die höheren Temperaturen anzupassen. Für die nicht mehr aufgeführten Analyseparameter gelten die nationalen Vorschriften.

4. Korrektur der Kategorie „Weine aus überreifen Trauben“

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Weine aus überreifen Trauben werden aus der Kategorie „Likörwein“ entfernt. Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.2 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

In der vorhergehenden Fassung der Produktspezifikation wurden Weine aus überreifen Trauben fälschlicherweise der Kategorie Likörwein zugeordnet. Da diese aber eine eigene Kategorie darstellen, wird der besagte Fehler hiermit behoben.

5. Änderungen des Maximalgehalts an flüchtiger Säure mancher Weine

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Weine mit speziellen Erzeugungsverfahren (mit Barrique-Ausbau, aus überreifen Trauben, Eiswein) verfügen eventuell über höhere Maximalgehalte an flüchtiger Säure. Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.6 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

ÄNDERUNGSGRÜNDE

Die Weine, die im Barrique vergoren und/oder ausgebaut werden, überschreiten eventuell 0,7 g/l an flüchtiger Säure. Deshalb sind sie Weinen gleichgestellt, die eine Reifung von mehr als einem Jahr aufweisen, da bei der Gärung im Barrique nicht unerhebliche Mengen an Essigsäure im Wein entstehen können. Auf dieser Grundlage ist die Anhebung des Maximalgehalts an flüchtiger Säure für diese Weintypen gerechtfertigt.

Likörweine und Eisweine können aufgrund des Erzeugungsverfahrens 1,2 g/l an Weinsäure überschreiten. Die Höchstgrenze liegt jedoch bei 2 g/l und darf nicht überschritten werden. Süße Eisweine neigen zu höheren Anteilen an flüchtiger Säure. Dies ist auf den Erzeugungsprozess zurückzuführen, der Faktoren wie die hohe Konzentration von Zucker in der Traube, den Stoffwechsel der Hefen und eine lange, den Anstieg flüchtiger Säuren befördernde Gärung umfasst.

6. Änderungen der Pflanzdichte und der Bewässerung

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die minimale und maximale Pflanzdichte werden gestrichen. Zudem wird die Bewässerung nur in dem Maß zugelassen, in dem es zur Einhaltung der Produktspezifikation im Hinblick auf den Ertrag und die Qualität der Trauben erforderlich ist. Diese Änderung betrifft Nummer 3.1 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.5.1. des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Aufgrund des Klimawandels und neuer Anbautechniken müssen andere als die derzeit geltenden Pflanzdichten und unterschiedliche Pflanzmuster zur Anwendung kommen, um die charakteristischen Merkmale der Weine mit der g. U. „Penedès“ zu gewährleisten.

Zudem werden, bedingt durch den Klimawandel, Dürreperioden immer länger und ausgeprägter. Eine Bewässerung ist zulässig, sofern die in dieser Produktspezifikation genannten Bedingungen erfüllt werden. Bei Nichteinhaltung kann die Bewässerung auf den betreffenden Parzellen verboten werden.

7. Anpassung der Erträge

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Der Ertrag der Trauben, die für die Erzeugung von Qualitätsschaumwein verwendet werden, und die Herstellung dieser Weinart entsprechen denen der weißen Keltertraubensorten. Diese Änderung betrifft die Nummern 5.1 und 5.2 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.5.2. des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Der Ertrag der Keltertrauben, die zur Erzeugung von Qualitätsschaumwein verwendet werden, wird geändert. Die Ertragsmenge soll 12 000 kg/ha betragen, da Qualitätsschaumweine einen geringeren Alkoholgehalt aufweisen müssen als stille Weine, d. h. einen Alkoholgehalt von 10 Vol.-%. oder 10,50 Vol.-%. Aufgrund unseres Klimas ist daher eine größere Produktionsmenge erforderlich um den Alkoholgehalt nicht zu überschreiten.

8. Aufnahme von Keltertraubensorten

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Folgende weiße Keltertraubensorten werden aufgenommen: Sumoll blanco und Viognier. Folgende rote Keltertraubensorten werden aufgenommen: Petit Verdot und Xarello rosado. Diese Änderung betrifft Nummer 6 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Die Keltertraubensorte Xarello rosado wird aufgenommen, da es sich um eine einheimische und traditionelle Sorte der Region Penedès handelt.

Dies gilt genauso für die Sorte Sumoi Blanca. Bei den Keltertraubensorten Viognier und Petit Verdot handelt es sich um Sorten, die sich an die Klima- und Bodenverhältnisse des Erzeugungsgebiets Penedès angepasst haben und aus denen herausragende Weine gewonnen werden.

9. Verbesserungen der Weinanalyse

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die Liste der Labore zur Analyse der Weine wird ergänzt. Die Analyse wird unmittelbar vor oder nach der Abfüllung des Weins vorgenommen. Diese Änderung betrifft Nummer 8.2 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Durch die Hinzufügung eines akkreditierten Labors wird der freie Wettbewerb garantiert.

Ziel ist es, die im Rahmen des Zulassungsprozesses durchzuführende Qualitätskontrolle der Weine mit der g. U. „Penedès“ möglichst nahe an dem Zeitpunkt vorzunehmen, zu dem der Wein auf den Markt kommt.

10. Änderungen der genehmigten Verschlüsse

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Das Material der Verschlüsse wird freigestellt, bevorzugt wird jedoch Naturkork. Diese Änderung betrifft Nummer 8.4 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Mit dieser Änderung wird die Qualität der Weine der g. U. „Penedès“ durch Festlegung und Aktualisierung des Verschlussmaterials sichergestellt.

11. Änderung und Verbesserung des Absatzes über die Angaben zur Reifung

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Nummer 2.3 der Produktspezifikation wird in Nummer 8.6 verschoben, und für Qualitätsschaumweine werden die Mindestreifezeit von 15 Monaten und die Möglichkeit ergänzt, die Zeit zwischen Dosage und Degorgieren anzugeben, sofern es mehr als drei Jahre sind.

Diese Änderung betrifft das Einzige Dokument nicht.

BEGRÜNDUNG

Die Anzahl der Monate der Reifung wird auf 15 angehoben, da es sich dabei um die Mindestzeit handelt, damit die Hefelyse eintritt. Die Anzahl der Jahre der Reifung wird angegeben, um dem Kunden mehr Information zu geben.

Des Weiteren wird Punkt 2.2 der Produktspezifikation von 2014 in diesen Abschnitt aufgenommen, da dies die richtige Stelle ist, denn es geht um Angaben und die Aufmachung des Erzeugnisses.

12. Neue Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Der Name der g. U. muss im selben Sichtfeld wie der Markenname gedruckt sein.

Werden drei Keltertraubensorten angegeben, so muss jede Sorte nicht mehr mit mindestens 15 %, sondern nur noch mit mindestens 5 % vertreten sein.

Bei Qualitätsschaumweinen ist die Angabe des Jahrgangs und des Datums des Degorgierens verpflichtend.

Diese Änderung betrifft Nummer 8.7 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.9 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Dank dieser Änderung wird der g. U. „Penedès“ mehr Sichtbarkeit verliehen und kann der Verbraucher das Produkt leichter erkennen.

Im Fall von Weinen, die mit drei verschiedenen Keltertraubensorten erzeugt wurden, gilt, dass die am wenigsten verwendete Sorte mit mindestens 5 % vertreten sein muss, um die typischen Eigenschaften der Weine zu garantieren.

Bei Qualitätsschaumweinen sind das Erntejahr und das Datum des Degorgierens wichtige Informationen für den Verbraucher.

13. Änderung der Anschrift der Kontrollstelle

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die Anschrift der Kontrollstelle wird geändert, was Nummer 9.1 der Produktspezifikation betrifft, das Einzige Dokument jedoch nicht.

BEGRÜNDUNG

Da sich die Anschrift der Kontrollstelle, die für die Zertifizierung der Erzeugnisse der g. U. „Penedès“ zuständig ist, geändert hat, wird die vorliegende Änderung der Produktspezifikation genutzt, um die neue Anschrift mitzuteilen.

14. Aufnahme der Keltertraubensorte Xarello für die Erzeugung von „Eiswein“

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Xarello wird als geeignete Sorte für die Erzeugung von „Eiswein“ aufgenommen, was Nummer 2.1.1 der Produktspezifikation betrifft, sich aber nicht auf das Einzige Dokument auswirkt.

BEGRÜNDUNG

Bei der Keltertraubensorte Xarello handelt es sich um eine einheimische Sorte der Region Penedès. Sie ist rustikal und reift sehr gut in dieser Region. Diese Sorte kann aufgrund ihres Alkoholgehalts — je nach Reifegrad — einen Zuckergehalt von bis zu 240 g/l Traubenmost aufweisen und eignet sich somit dank ihres reichhaltigen Aromas zur Erzeugung von Eiswein. Dies bestätigen die Versuche der letzten fünf Jahre.

15. Erzeugung von Qualitätsschaumweinen aus zugelassenen Weinen und für die Zulassung geeigneten Weinen

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Zur Erzeugung von Qualitätsschaumweinen mit der g. U. „Penedès“ ist es nunmehr unabdingbar, dass die Kontrollstelle der g. U. „Penedès“ die Qualität der Cuvée überprüft. Es wird vorgeschlagen, die Qualitätskontrolle — wie unter Nummer 8.2 beschrieben — zu dem Zeitpunkt zu ermöglichen, zu dem die Weine auf den Markt gebracht werden. Dadurch, dass die Dosage nun auch mit für die Zulassung geeigneten Weinen erfolgen darf, muss der Erzeugerbetrieb eine organoleptische und analytische Qualitätskontrolle durchführen.

Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.2 der Produktspezifikation, nicht aber das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Dadurch kann die Einhaltung der Produktspezifikation hinreichend überwacht werden.

16. Erzeugung von Qualitätsschaumweinen mit der traditionellen Methode

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Für die Erzeugung von Qualitätsschaumweinen wird eine weitere Methode hinzugefügt. Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.2 der Produktspezifikation, nicht aber das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Zurzeit werden Qualitätsschaumweine mit der g. U. „Penedès“ ausschließlich auf traditionelle Weise erzeugt. Dabei werden erst nach der ersten Gärung der Cuvée Zucker und Hefe für die Dosage zugesetzt.

Deshalb wird vorgeschlagen, die zweite Gärung oder Flaschengärung ohne die Zugabe von anderem als dem im Traubenmost oder der Cuvée enthaltenen Zucker durchzuführen, sondern den verbleibenden Zucker aus der ersten Gärung (ca. 23 g/l) für die Dosage zu nutzen. In diesem Fall müssen alle Bedingungen und Merkmale der traditionellen Methode erfüllt sein.

Bezüglich der Qualitätsschaumweine der g. U. „Penedès“ sind zwei Dinge zu beachten. Alle erzeugten Weine müssen ökologisch sein, und es ist zu beachten, dass der Klimawandel bei der Reifung der Trauben für einen höheren Alkoholgehalt sorgt und der Zuckergehalt des Mostes somit ausreichend ist, um diese Methode anzuwenden.

17. Eigentum von Rebflächen und Erzeugung von Cuvée durch Weinkellereien, die Qualitätsschaumweine erzeugen

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Für die Weinkellereien, die Qualitätsschaumweine erzeugen, werden verbindliche Bedingungen hinzugefügt. Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.2 der Produktspezifikation, nicht aber das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Ziel ist es, durch diese Bedingungen für die Erzeugung von Qualitätsschaumweinen die Rückverfolgbarkeit von der Rebfläche bis hin zum Versand des Erzeugnisses zu gewährleisten. Die im Gebiet der g. U. „Penedès“ ansässigen Erzeugungsbetriebe der geschützten Qualitätsschaumweine erfüllen diese Bedingungen. Die Qualität der Schaumweine ist unmittelbar mit den Rebflächen verbunden, auf denen die Trauben wachsen Darum ist dieser Zusammenhang zwischen den Rebflächen und der Erzeugung der Cuvée sowie der Reifung der Qualitätsschaumweine erforderlich.

18. Erzeugung von Perlweinen aus zugelassenen Weinen und für die Zulassung geeigneten Weinen

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Zur Erzeugung von Perlweinen mit der g. U. „Penedès“ ist es nunmehr unabdingbar, dass die Kontrollstelle der g. U. „Penedès“ die Qualität der Cuvée überprüft. Es wird vorgeschlagen, die Qualitätskontrolle — wie unter Nummer 8.2 beschrieben — zu dem Zeitpunkt zu ermöglichen, zu dem die Weine auf den Markt gebracht werden. Dadurch, dass die Perlage nun auch mit für die Zulassung geeigneten Weinen erzeugt werden darf, muss der Erzeugerbetrieb eine organoleptische und analytische Qualitätskontrolle durchführen.

Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.3 der Produktspezifikation, nicht aber das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Dadurch kann die Einhaltung der Produktspezifikation hinreichend überwacht werden.

19. Erhöhung des maximalen Gehalts an flüchtiger Säure für Weine des betreffenden Jahres

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Der maximale Gehalt an flüchtiger Säure für Weiß- und Roséweine wird erhöht.

Diese Änderung betrifft Nummer 2.1.6 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Aufgrund der Tendenz, bei der Erzeugung der Weine der g. U. „Penedès“ weniger SO2 zu verwenden, überschreiten einige Weine die derzeit festgelegten 0,5 g/l an flüchtiger Säure, ohne dass dies bei der Verkostung dieser Weine negativ auffällt.

20. Anpassung der organoleptischen Eigenschaften der Weine

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

In der Tabelle mit den organoleptischen Eigenschaften der Weine mit der g. U. „Penedès“ wird für die Weißweine „Reifungsnoten, falls zutreffend“ hinzugefügt.

Außerdem wird bei Perlweinen die Farbe „blassrosa“ hinzugefügt.

Diese Änderung betrifft Nummer 2.2 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.4 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Die erste Änderung ist darauf zurückzuführen, dass die Gärung und Reifung von Weißweinen heutzutage in Holzfässern stattfindet.

Die zweite Änderung basiert darauf, dass Perlweine auch aus roten Keltertraubensorten gewonnen werden, um Roséperlweine zu erzeugen.

21. Aufnahme neuer Keltertraubensorten

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die Keltertraubensorten Forcada (weiß) und Moneu (rot) werden in die Produktspezifikation aufgenommen.

Diese Änderung betrifft Nummer 6 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument, da diese als Nebensorten aufgenommen werden. Allerdings konnten sie nicht als Nebensorten in den Ambrosia-Antrag (im Dokument mit den sonstigen Angaben) aufgenommen werden, da sie erst kürzlich von Spanien zugelassen wurden und deshalb in der Sortenliste dieses Antrags (wo sie angeklickt werden müssten) noch nicht enthalten sind.

BEGRÜNDUNG

Es handelt sich hierbei um zwei alte, wiedergewonnene Keltertraubensorten. Bei Versuchen mit diesen Keltertraubensorten während der letzten Jahre konnten sehr positive Ergebnisse bei den erzeugten Weinen erzielt werden.

22. Anbaumethoden für die neuen Keltertraubensorten

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Es wird hinzugefügt, dass die Sorten Forcada und Moneu nur in Gobelet-(Teil-)Erziehung und auf ökologische Weise angebaut werden dürfen.

Diese Änderung betrifft Nummer 3.1 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.5.1 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Versuche haben gezeigt, dass dies die beste Vorgehensweise für alte Sorten ist und dass so die besten Ergebnisse erzielt werden.

23. Weinlesemethoden für die neuen Keltertraubensorten

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Es wird in die Produktspezifikation aufgenommen, dass bei den Keltertraubensorten Forcada und Moneau nur Handlese zulässig ist.

Diese Änderung betrifft Nummer 3.2 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.5.1 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Versuche haben gezeigt, dass dies die beste Vorgehensweise für alte Sorten ist und dass so die besten Ergebnisse erzielt werden.

24. Änderungen der Erträge

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die Höchsterträge für die Keltertraubensorten Forcada und Moneu wurden auf 53,28 hl/ha bzw. 53,55 hl/ha festgelegt und in die Produktspezifikation aufgenommen.

Außerdem wurden die Höchsterträge weißer Keltertraubensorten auf 79,92 hl/ha erhöht.

Diese Änderung betrifft Nummer 5.1 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.5.2 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

Versuche haben gezeigt, dass dies die beste Vorgehensweise für alte Sorten ist und dass so die besten Ergebnisse erzielt werden.

Die Erhöhung der Ertragsmenge der weißen Keltertraubensorten ist auf die Ertragssteigerung zurückzuführen, die im Folgenden beschrieben wird.

25. Erhöhung der Extraktionsmenge

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die Höchstmenge an Weißwein, die aus 100 kg Trauben gewonnen werden darf, wird von 66 l auf 66,6 l Wein pro 100 kg Trauben geändert.

Diese Änderung betrifft Nummer 5.2 der Produktspezifikation und Abschnitt 2.5.1 des Einzigen Dokuments.

BEGRÜNDUNG

In diesem Fall wird die Extraktion entsprechend der Qualität der durch diese Extraktion gewonnenen Weine angepasst.

26. Änderungen der Reifungsangaben

Beschreibung und Änderungsgründe

BESCHREIBUNG

Die Angaben „Fass“ und „Eiche“ werden getrennt. Somit kann die Bezeichnung „Fass“ im Zusammenhang mit anderen Holzarten, und die Bezeichnung „Eiche“, wenn die Fässer aus Eichenholz sind, verwendet werden.

Diese Änderung betrifft Nummer 8.6 der Produktspezifikation, jedoch nicht das Einzige Dokument.

BEGRÜNDUNG

Anpassung an die geltenden europäischen Rechtsvorschriften.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Penedès (ES)

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

3. Likörwein

5. Qualitätsschaumwein

8. Perlwein

16. Wein aus überreifen Trauben

4. Beschreibung des Weins/der Weine

WEIN — Weiß- und Roséwein

Weißwein:

AUSSEHEN

Blass- bis dunkelgelb, frei von Trübungen, klar und brillant. Beim Eiswein reicht die Farbpalette von bernsteinfarben über golden bis hin zu Rot und bräunlich.

AROMA

Primäraromen weißer tropischer Früchte. Bei Reifung im Fass weisen die Weine Aromen reifer Früchte und Tertiäraromen auf.

Bei Eiswein sortentypische Aromen von kandierten Früchten mit Reifungs- und Barriquenoten. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

GESCHMACK

Fruchtig, leicht säuerlich, sanft am Gaumen und frisch, ggf. mit Reifungsnoten. Frei von Mängeln.

Roséwein:

AUSSEHEN

Blassrosa bis kirschrot, frei von Trübungen, klar und brillant.

AROMA

Fruchtiges Aroma, rote Früchte. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

GESCHMACK

Fruchtig, leicht säuerlich, frisch und sanft am Gaumen. Frei von Mängeln.

* Alle nicht aufgeführten Analyseparameter entsprechen den geltenden Vorschriften.

* Eiswein weist einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 9,5 Vol.-% und einen Reduktionszuckergehalt von 70 bis 150 g/l auf.

* Im Fass gereifte oder erzeugte Weine dürfen den maximalen Gehalt an flüchtiger Säure von 20 mEq/l nicht überschreiten. Die Höchstgrenze bei Eiswein liegt bei 33,33 mEq/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 11 Mindestgesamtsäure In Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 11,67 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

WEIN — Rotwein

AUSSEHEN

Die Jungweine sind granatfarben. Reifere Weine hingegen weisen eine rötlich-bräunliche Färbung auf. Frei von Trübungen, klar und brillant.

AROMA

Aromen roter Früchte. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

GESCHMACK

Fruchtig, leicht säuerlich, sanft am Gaumen, ggf. Reifungsnoten. Frei von Mängeln.

* Alle nicht aufgeführten Analyseparameter entsprechen den geltenden Vorschriften.

* Im Fass gereifte oder erzeugte Weine dürfen den maximalen Gehalt an flüchtiger Säure von 20 mEq/l nicht überschreiten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 12 Mindestgesamtsäure In Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 11,67 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

LIKÖRWEIN

AUSSEHEN

Gelb, bernsteinfarben, golden, rot, bräunlich. Frei von Trübungen, klar und brillant.

AROMA

Sortentypische Aromen kandierter Früchte. Ggf. Barrique- und Reifungsnoten. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

* Alle nicht aufgeführten Analyseparameter entsprechen den geltenden Vorschriften.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 15 Mindestgesamtsäure In Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

QUALITÄTSSCHAUMWEIN

AUSSEHEN

Gelb oder blassrosa, niemals bernsteinfarben oder kirschrot. Gleichmäßiger, glatter Schaum. Frei von Trübungen, klar und brillant.

AROMA

Primäraromen, weiße tropische Früchte. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

GESCHMACK

Fruchtig, leicht säuerlich, sanft am Gaumen, ggf. Reifungsnoten. Frei von Mängeln.

* Alle nicht aufgeführten Analyseparameter entsprechen den geltenden Vorschriften.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 11 Mindestgesamtsäure 5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 13,33 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 185

PERLWEIN

AUSSEHEN

Blassgelb oder blassrosa, gleichmäßiger und glatter Schaum Frei von Trübungen, klar und brillant.

AROMA

Primäraromen, weiße tropische Früchte. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

GESCHMACK

Fruchtig, leicht säuerlich, sanft am Gaumen, ggf. Reifungsnoten. Frei von Mängeln.

* Alle nicht aufgeführten Analyseparameter entsprechen den geltenden Vorschriften.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 9,5 Mindestgesamtsäure In Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

WEIN AUS ÜBERREIFEN TRAUBEN

AUSSEHEN

Gelb, bernsteinfarben, golden, rot, bräunlich. Frei von Trübungen, klar und brillant.

AROMA

Sortentypische Aromen reifer und kandierter Früchte. Frei von unangenehmen Gerüchen und Mängeln.

GESCHMACK

Fruchtig, leicht säuerlich, cremigwarm am Gaumen, frei von Mängeln.

* Alle nicht aufgeführten Analyseparameter entsprechen den geltenden Vorschriften.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in Vol.-%) 12 Mindestgesamtsäure In Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 33,33 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

a) Wesentliche önologische Verfahren

Anbaumethoden

Bewässerung darf nur mit dem Ziel durchgeführt werden, die Qualität der Trauben zu verbessern, wenn aufgrund der natürlichen Bewässerung der Parzelle und der Umgebungsbedingungen keine optimale Qualität erreicht werden kann und deshalb darauf zu achten ist, dass die Produktion und die Erträge der Produktspezifikation entsprechen. Die Verwaltungsstelle dieser g. U. ist dazu ermächtigt, diese Praxis auf einer bestimmten Parzelle zu verbieten, wenn sie der Auffassung ist, dass diese die Qualität mindern oder nicht den Vorgaben entsprechen.

Die Wasserversorgung der Rebparzellen kann unter Beachtung der Bodendurchfeuchtung und der Umgebungsbedingungen der Rebe angepasst werden.

Nach Beginn der Färbung der Trauben darf keine Bewässerung mehr durchgeführt werden.

Die Sorten Forcada und Moneu dürfen bei Neuanpflanzungen ab dem 1. August 2019 ausschließlich nach dem traditionellen Verfahren der Gobelet- oder Gobelet-Teilerziehung angebaut werden. Alle Anpflanzungen der Sorten Forcada und Moneu müssen vom Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (Rat Kataloniens für ökologischen Landbau) oder einer anderen Stelle, die zur Zertifizierung des ökologischen Landbaus ordnungsgemäß akkreditiert ist, zertifiziert sein.

Für die Keltertraubensorten Forcada und Moneu ist die Ernte von Hand vorzunehmen.

Spezifisches önologisches Verfahren

Pro 100 kg geernteter Trauben darf die Extraktionsmenge bei weißen Keltertraubensorten 66,6 l und bei roten Keltertraubensorten 70 l nicht überschreiten.

b) Höchsterträge

Weiße Keltertraubensorten und Qualitätsschaumwein

12 000 kg Trauben pro Hektar

Weiße Keltertraubensorten und Qualitätsschaumwein

79,92 Hektoliter pro Hektar

Rote Keltertraubensorten

9 000 kg Trauben pro Hektar

Rote Keltertraubensorten

63 Hektoliter pro Hektar

Keltertraubensorte Forcada

8 000 kg Trauben pro Hektar

Keltertraubensorte Forcada

53,28 Hektoliter pro Hektar

Keltertraubensorte Moneu

7 650 kg Trauben pro Hektar

Keltertraubensorte Moneu

53,55 Hektoliter pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das Weinanbaugebiet setzt sich aus den folgenden Gemeinden der Provinzen Barcelona und Tarragona zusammen:

Abrera (1)

Aiguamúrcia (2)

Albinyana (2)

L’Arboç (2)

Avinyonet del Penedès (1)

Banyeres del Penedès (2)

Begues (1)

Bellvei (2)

La Bisbal del Penedès (2)

Bonastre (2)

Les Cabanyes (1)

Calafell (2)

Canyelles (1)

Cabrera d’Igualada (1)

Castellet i la Gornal (1)

Castellví de la Marca (1)

Castellví de Rosanes (1)

Cervelló (1)

Corbera de Llobregat (1)

Cubelles (1)

Cunit (2)

Font-rubí (1)

Gelida (1)

La Granada (1)

Els Hostalets de Pierola (1)

La Llacuna (1)

Llorenç del Penedès (2)

Martorell (1)

Masquefa (1)

Mediona (1)

Montmell (2)

Olèrdola (1)

Olesa de Bonesvalls (1)

Olivella (1)

Pacs del Penedès (1)

Piera (1)

El Pla del Penedès (1)

Pontons (1)

Puigdàlber (1)

Sant Cugat Sesgarrigues (1)

Sant Esteve Sesrovires (1)

Sant Jaume dels Domenys (2)

Sant Llorenç d’Hortons (1)

Sant Martí Sarroca (1)

Sant Pere de Ribes (1)

Sant Pere de Riudebitlles (1)

Sant Quintí de Mediona (1)

Sant Sadurní d’Anoia (1)

Santa Fe del Penedès (1)

Santa Margarida i els Monjos (1)

Santa Maria de Miralles (1)

Santa Oliva (2)

Sitges (1)

Subirats (1)

Torrelavit (1)

Torrelles de Foix (1)

Vallirana (1)

El Vendrell (2)

Vilafranca del Penedès (1)

Vilanova i la Geltrú (1)

Vilobí del Penedès (1)

(1) Provinz Barcelona

(2) Provinz Tarragona

7. Wichtigste Keltertraubensorten

PARELLADA — MONTONEC

XARELLO — CARTOIXA

MERLOT

MACABEO — VIURA

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

WEIN

Die Weißweine der Region Penedès sind für ihre Frische, Säure und Fruchtigkeit bekannt, die sie dank der Bodenbeschaffenheit und des einzigartigen Klimas der Region erhalten. Der menschliche Faktor, der in den Weinbau mit einfließt, macht die Erzeugung gleicher Weine mit denselben Keltertraubensorten in anderen Regionen unmöglich. Die weißen Keltertraubensorten der Region Penedès erreichen ihren optimalen Reifegrad für die Erzeugung dieser Weine ausschließlich hier im Penedès. Diese Kombination aus Boden- und Klimaverhältnissen und Weinbaupraktiken gibt es nur in dieser Region.

Die Roséweine der Region Penedès verdanken ihr hohes Ansehen der Färbung, dem Aroma und der für diese Keltertraubensorten typischen Fruchtigkeit, die auf die Boden- und Klimaverhältnisse zurückzuführen sind. Die menschliche Arbeit sowohl in den Weinbergen als auch in den Kellereien verleiht den Roséweinen der Region Penedès ihren einzigartigen Charakter.

Die Rotweine der Region Penedès zeichnen sich durch ihre Struktur und ihren Körper, durch Anthocyane, sanfte Tannine und vor allem durch ihr intensives Aroma, ihren Geschmack und ihren langen Abgang aus. Das Klima und der Boden der Region Penedès bewirken, dass eine gute Reifung, auch aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht in den Monaten Juli und August, rote Trauben mit vielen Anthocyanen und Tanninen hervorbringt, die intensiv nach roten Früchten schmecken.

QUALITÄTSSCHAUMWEIN

Die Qualitätsschaumweine der g. U. „Penedès“ sind einzigartig und unterscheiden sich deutlich von Qualitätsschaumweinen, die in anderen Regionen erzeugt werden. Für diesen Unterschied sorgen die Keltertraubensorten, aber vor allem das Klima, die Sonne und das Erzeugungsverfahren während der ersten und zweiten Gärung. Diese Weine können in anderen Regionen nicht erzeugt werden.

PERLWEIN

Perlweine werden traditionell in der Region Penedès erzeugt. Es handelt sich hierbei um Weine, die besonders für die Keltertraubensorten, das Klima und die Böden der Region geeignet sind.

LIKÖRWEIN

Das Klima der Region Penedès, zusammen mit der Art des Bodens und den Keltertraubensorten, schafft ideale Bedingungen, um aus reifen Traubenmosten Likörweine und Weine aus überreifen Trauben zu erzeugen. Dank der Reifungsmethode und der Umgebungsbedingungen in der Weinkellerei können gereifte, süße und sanfte Weine erzeugt werden, die den Geschmack reifer Früchte und reifungstypische Aromen aufweisen.

WEIN AUS ÜBERREIFEN TRAUBEN

Dank des Klimas der Region Penedès zusammen mit der Art des Bodens und den Keltertraubensorten sowie dem können die Trauben überreif werden, was zu einzigartigen Weinen mit besonderen Eigenschaften führt.

9. Weitere wesentliche BEdingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der weiteren Bedingung:

Abfüllung im abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Die Abfüllung darf nur im Weinerzeugungsgebiet der g. U. „Penedès“ stattfinden. Dies ist bedingt durch die Tatsache, dass nicht abgefüllter Wein nicht über lange Strecken transportiert werden kann, ohne an Qualität oder einen Teil der einzigartigen Merkmale von Weinen der g. U. „Penedès“ zu verlieren. Geschieht die Abfüllung unter geeigneten Bedingungen, behalten die Weine ihre Eigenschaften und Qualität bei, die der Verbraucher dann in vollem Umfang genießen kann.

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Die Druckgröße der Angabe „Penedès“ muss mindestens 3 mm und maximal 7 mm betragen. Die Angabe „Denominación de Origen“ (Ursprungsbezeichnung) muss halb so groß sein.

Wenn sich die obligatorischen Angaben, einschließlich der Angabe „PENEDÈS Denominación de Origen“ auf dem Rückenetikett der Flasche befinden, gilt generell, dass das Hauptetikett mit dem Markennamen zwingend die Angabe „PENEDÈS“ in einer Größe zwischen 3 mm und 7 mm enthalten muss.

Befinden sich die obligatorischen Angaben zusammen mit dem Markennamen und der Angabe „PENEDÈS Denominación de Origen“ gemeinsam auf dem Etikett, ist es nicht erforderlich, „Penedès“ auf dem Rückenetikett anzugeben.

Auf den Etiketten ist neben dem Datum des Degorgierens das Erntejahr der Trauben anzugeben, die zur Herstellung der unter diese Ursprungsbezeichnung fallenden Qualitätsschaumweine verwendet werden.

Link zur Produktspezifikation

https://bit.ly/2v3x3J7

(1) Delegierte Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission vom 17. Oktober 2018 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates in Bezug auf Anträge auf Schutz von Ursprungsbezeichnungen, geografischen Angaben und traditionellen Begriffen im Weinsektor, das Einspruchsverfahren, Einschränkungen der Verwendung, Änderungen der Produktspezifikationen, die Löschung des Schutzes sowie die Kennzeichnung und Aufmachung (ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2).