Veröffentlichung des Antrags auf Registrierung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2002/C 21/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet gemäß Artikel 7 der genannten Verordnung die Möglichkeit, Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde des Mitgliedstaats innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Zur Rechtfertigung des Antrags im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 ist die Veröffentlichung gemäß dem nachstehenden, insbesondere unter 4.6 genannten Punkt zu begründen.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

EINTRAGUNGSANTRAG: ARTIKEL 5

g. U. ( ) g. g. A. (x)

Einzelstaatliche Nummer des Dossiers: 83/98

1. Zuständige Dienststelle des Mitgliedstaats Name: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Anschrift: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049 - 063 Lisboa

Tel. (351) 21 318 43 00

Fax (351) 21 352 13 46.

2. Antragstellende Vereinigung 2.1 Name: Agrupamento de Produtores de Carne Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso

2.2 Anschrift: Rua General Humberto Delgado, P-5470 Montalegre

2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (x) Sonstige ( ).

3. Art des Erzeugnisses: Frisches Fleisch und Schlachtnebenprodukte. Klasse 1.1.

4. Spezifikation (Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1 Name: Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso

4.2 Beschreibung: Fleisch von Rindern aus traditioneller extensiver Haltung auf den sogenannten Lameiros do Barroso. Je nach Geschlecht und Alter der Tiere bei der Schlachtung unterscheidet man zwischen drei Arten von Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso - Vitela (Kälber, bei der Schlachtung bis zu acht Monate alt), Novilho (Jungbullen und Färsen, bei der Schlachtung zwischen neun Monaten und zwei Jahren alt) und Vaca (Tiere, die älter als zwei Jahre sind, bzw. Kühe, die bereits gekalbt haben). Das Vitela-Fleisch (Schlachtkörpergewicht unter 180 kg) ist rosa bis hellrot und das Fett weiß bis schmutzig weiß; das Fleisch ist äußerst saftig und sehr zart und besitzt aufgrund der besonderen Haltungs- und Fütterungsmethoden einen ganz typischen Geschmack. Die Vitela-Schlachtkörper werden nach dem Handelsklassenschema EUROP für Rinder (Verordnung (EWG) Nr. 1026/91) gewöhnlich in die Klassen R, O oder P eingestuft, wobei die Einstufung in O die häufigste ist. Hinsichtlich des Fettgewebes erfolgt nach demselben Handelsklassenschema in der Regel die Einstufung in Klasse 2. Das Novilho-Fleisch (Schlachtkörper mit einem Gewicht von über 180 kg) ist hellrot bis rot und das Fett weiß bis schmutzig weiß; das Fleisch ist äußerst saftig und zart und besitzt aufgrund der besonderen Haltungs- und Fütterungsmethoden einen ganz eigenen Geschmack. Die Schlachtkörper werden nach dem Handelsklassenschema EUROP für Rinder in die Klassen R, O oder P eingestuft, wobei R und O die häufigsten Einstufungen sind. Hinsichtlich des Fettgewebes werden die Rinderschlachtkörper nach demselben Handelsklassenschema meistens in die Klassen 2 oder 3 eingestuft. Das Vaca-Fleisch (Schlachtkörper mit einem Gewicht über 180 kg) ist rot bis dunkelrot, das Fett weiß bis schmutzig weiß; das Fleisch ist saftig, zart und sehr schmackhaft. Die Schlachtkörper entsprechen nach dem Handelsklassenschema EUROP für Rinder den Klassen R, O oder P, wobei die häufigste Einstufung O ist. Hinsichtlich des Fettgewebes werden die Schlachtkörper nach demselben Handelsklassenschema meistens in die Klassen 2 oder 3 eingestuft.

4.3 Geografisches Gebiet: Das geografische Gebiet, in dem die Rinder, die Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso liefern, geboren, aufgezogen und geschlachtet werden, ist auf die Kreise Montalegre, Boticas und Chaves beschränkt.

4.4 Ursprungsnachweis: Die geschützte geografische Angabe erhalten nur Schlachtkörper von Tieren, welche in landwirtschaftlichen Betrieben geboren und aufgezogen wurden, die allesamt in dem genannten geografischen Gebiet angesiedelt sind, ein auf dem neuesten Stand geführtes System der Registrierung (Herdbuch) und Kennzeichnung der Zuchttiere nachweisen können, die einschlägigen Tierernährungs- und Tiergesundheitsvorschriften beachten und die Kontroll- und Bescheinigungsvorschriften im Dokument "Regras de Controlo e Certificação da carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso" anwenden.

4.5 Herstellungsverfahren: Das Fleisch stammt von gekreuzten Rindern, die im genannten geografischen Gebiet geboren und nach überlieferter Tradition aufgezogen und geschlachtet wurden. In dem Bemühen, die Produktionsbedingungen zu verbessern und die traditionellen Formen der Viehzucht zu erhalten, gilt bis Mai 2004 die Auflage, dass eines der Elterntiere im Zuchtbuch für eine einheimische Rasse (Mirandesa, Barrosã oder Maronesa) eingetragen sein muss. Die Schlachtung erfolgt in Schlachthöfen, die dem nationalen Netz angehören, eine gesetzliche Zulassungsnummer besitzen, im genannten geografischen Gebiet angesiedelt und zu dieser Art Schlachtung von der zuständigen Erzeugerorganisation besonders befugt sind. Die Tiere müssen vor der Schlachtung betäubt werden. Die Tiere werden in Partien geschlachtet, die vor Verbringen in den Schlachthof aus Tieren verschiedener Betriebe zusammengestellt werden. Entbluten und Ausweiden erfolgen unmittelbar nach der Betäubung. Bei der Schlachtung ist grundsätzlich ein Mitarbeiter der Kontrollbehörde oder sein ordnungsgemäß ausgewiesener Vertreter zugegen, die für die Kennzeichnung der Schlachtkörper verantwortlich sind. Nach der Schlachtung und unmittelbar nach der Fleischbeschau werden die (gegebenenfalls zerteilten) Schlachtkörper binnen 24 Stunden auf eine Kerntemperatur von 7 °C (± 1 °C) abgekühlt. Bis zum Versand werden die Schlachtkörper kühl gelagert, bei einer Temperatur zwischen 2 °C und 4 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 85 % und 90 %. Über sieben Tage erfolgt die Reifung im Kühlraum, wobei die Abgabe zum Verkauf ab dem dritten Tag nach der Schlachtung zulässig ist; der durchschnittliche ph-Wert in den ersten 24 Stunden nach der Schlachtung muss unter 6 liegen und ein Gefrieren vor dem Verkauf an den Endverbraucher ist untersagt.

4.6 Zusammenhang: Die Aufzucht der Rinder erfolgt nach überlieferter Tradition in extensiver Weidehaltung. Die Weiden des Sumpf- und Strauchlandes besitzen aufgrund der Höhe und der bodenklimatischen Bedingungen, die ihrerseits mit den niedrigen Temperaturen zusammenhängen, eine einzigartige Flora. Grundlage für die Rinderzucht sind die Dauerweiden - lameiros -, aber eine wichtige Futterquelle sind auch die Sträucher und Büsche, die sich größtenteils auf Brachland befinden. In einigen Dörfern ist es noch üblich, die Rinder aller Viehzüchter auf entlegene Bergweiden zu treiben, wo sie die Sommermonate über bleiben. Bereits 1813 wurden in verschiedenen Werken die auf diesen Weiden gehaltenen Rinder gerühmt. Seit Jahrhunderten spielt die Viehzucht eine entscheidende Rolle für das Überleben der Bewohner dieser Bergregionen und besitzt auch große soziokulturelle Bedeutung, wie die jahrhundertealten Traditionen belegen, die noch aus vorrömischer Zeit stammen und auf der Allmende beruhen.

4.7 Kontrolleinrichtung Name: Tradição e Qualidade - Associação Interprofissional para produtos agro-alimentares de Trás-os-Montes

Anschrift: Avenida 25 de Abril 273 S/L, P-5370 Mirandela.

4.8 Etikettierung: Vorgeschriebene Angabe: Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso - geschützte geografische Angabe, mit einer ordnungsgemäß nummerierten Kontrollmarke, auf der der Name des Erzeugnisses und der Name der Kontrolleinrichtung angegeben sind. Muster des Etiketts und der Kontrollmarke können der Spezifikation entnommen werden.

4.9 Etwaige einzelstaatliche Anforderungen: Verfügung Nr. 8407/98, veröffentlicht im Diário da Republica Nr. 252, Serie II vom 30. Oktober 1997, mit Grundregeln für die Erzeugung und die Merkmale des "Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso" sowie Festlegung des geografischen Produktionsgebietes.

EG-Nummer: G/PT/00144/2000.07.26.

Eingang des vollständigen Dossiers: 23. Juli 2001.