Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikationeines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 derDelegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 245/21)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 (1) der Kommission veröffentlicht

BEKANNTMACHUNG EINER STANDARDÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„Etyek-Buda/Etyek-Budai“

PDO-HU-A1350-AM03

Datum der Mitteilung: 1. April 2021

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Erweiterung des abgegrenzten Gebiets – Biatorbágy

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet — VIII. Weitere Bedingungen

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet — Weitere Bedingungen

c) Begründung:

Die Änderung des abgegrenzten Gebiets wirkt sich nicht auf den Zusammenhang zwischen dem Erzeugungsgebiet und dem Erzeugnis aus, da die Bedingungen des Katastergebiets mit denen des abgegrenzten Gebiets der g. U. Etyek-Buda identisch sind. Die Einstufung als Weinbaugebiet sowie die Möglichkeit der Herstellung von Erzeugnissen der g. U. Etyek-Buda ermöglichen Biatorbágy die Vermarktung dieser Weine in einer hochwertigeren Kategorie, was als Anreiz für weitere Erzeuger dienen könnte, in den Markt einzutreten, hochwertigeren Wein zu erzeugen und dadurch den Tourismus und die Gastronomie vor Ort zu unterstützen.

2. Erweiterung des abgegrenzten Gebiets – Budapest XII. Bezirk, Liegenschaftskataster Nr. 9597/1

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet

c) Begründung:

Die Änderung des abgegrenzten Gebiets wirkt sich nicht auf den Zusammenhang zwischen dem Erzeugungsgebiet und dem Erzeugnis aus, da die Bedingungen des Katastergebiets mit denen des abgegrenzten Gebiets der g. U. Etyek-Buda identisch sind.

3. Erweiterung des abgegrenzten Gebiets – Aba, Seregélyes

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet — VIII. Weitere Bedingungen

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet — Weitere Bedingungen

c) Begründung:

Die beiden Gemeinden befinden sich am Südufer des Velenzer Sees und weisen dieselben natürlichen und klimatischen Bedingungen sowie dieselbe Bodenstruktur auf wie die Nachbargemeinden, die bereits in der Produktspezifikation der g. U. Etyek-Buda enthalten sind. Die Änderung des abgegrenzten Gebiets wirkt sich nicht auf den Zusammenhang zwischen dem Erzeugungsgebiet und dem Erzeugnis aus, da die Gegebenheiten des Katastergebiets mit denen des abgegrenzten Gebiets der g. U. Etyek-Buda identisch sind.

4. Erweiterung des abgegrenzten Gebiets – Tabajd

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet — VIII. Weitere Bedingungen

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet — Weitere Bedingungen

c) Begründung:

Das Dorf Tabajd und sein Verwaltungsgebiet liegen im Norden des Komitats Fejér. Im Umland der Gemeinde wechseln sich Hügellandschaften und Flachland ab. Hier sind ausgezeichnete Bedingungen für die Erzeugung von leichten, harmonischen Muskatweinen, Schaumweinen und sonstigen Weißweinsorten vorhanden. Die Änderung des abgegrenzten Gebiets wirkt sich nicht auf den Zusammenhang zwischen dem Erzeugungsgebiet und dem Erzeugnis aus, da die Bedingungen des Katastergebiets mit denen des abgegrenzten Gebiets der g. U. Etyek-Buda identisch sind.

5. Erweiterung des abgegrenzten Gebiets – Perbál

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet — VIII. Weitere Bedingungen

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet — Weitere Bedingungen

c) Begründung:

Perbál liegt an den Hängen der Hügel von Buda und Nyakas im Zsámbéker Becken. Bereits seit mehreren Jahrhunderten werden in dieser Gemeinde Trauben für die Erzeugung von Qualitätsweinen angebaut.

Die Änderung des abgegrenzten Gebiets wirkt sich nicht auf den Zusammenhang zwischen dem Erzeugungsgebiet und dem Erzeugnis aus, da die Bedingungen des Katastergebiets mit denen des abgegrenzten Gebiets der g. U. Etyek-Buda identisch sind.

6. Hinzufügung neuer Lagen (Páty)

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet

c) Begründung:

Auf Wunsch der Gemeinde Páty wurden in die Produktspezifikation fünf Lagen (mit der ungarischen Bezeichnung Hegyi-dűlő, Lövöldöző-hegy, Mézes-hegy, Nagy-hegy, Zsámbéki úti dűlő) aufgenommen. An den Hängen bei Mézes und Nagy, die den Großteil der Rebflächen von Páty ausmachen, herrscht eine lange Weinbautradition. Hegyi-dűlő und Lövöldöző-hegy befinden sich zwischen den herrlichen Weinkellern von Páty und Mézes auf einem Flachhang in Südwestlage in einer wunderschönen Umgebung. Der Zsámbéki úti dűlő ist ein Flachhang in West- bis Südwestlage. Durch die Einbeziehung der Bezeichnungen der Lagen, an denen die erlesenen Weine erzeugt werden, können Qualitätsweine eines enger eingegrenzten Gebiets auf dem Markt präsentiert werden.

7. Hinzufügung einer neuen Lage (Tök)

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet

c) Begründung:

Auf Wunsch der Weinbaugemeinde Nyakas wurde zur Produktspezifikation eine neue Lage (Felső-somos) hinzugefügt. Vor der großangelegten Nutzung wurde der bei Somos/Felső-somos gelegene Hang in kleinere, in Privatbesitz befindliche Rebflächen aufgeteilt. Diese Lage ist im Katastergebiet als Fläche I. Klasse eingestuft. Seit 2015 werden auf dieser Fläche wieder Rebstöcke angebaut, von denen hervorragende Trauben zur Weinherstellung gewonnen werden.

8. Hinzufügung einer neuen Lage (Etyek)

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet

c) Begründung:

Tibor Báthori war bis zu seinem Tod im Jahr 2004 ein herausragender Vertreter des Weinbaugebiets von Etyek-Buda. Er hat viel für das Weinbaugebiet und seine Weine getan und sich insbesondere für die Steigerung des Bekanntheitsgrads des Chardonnay aus Etyek eingesetzt. 1992 wurde er zum Winzer des Jahres ernannt. Zu seinen Ehren wurde in Etyek eine Gedenkplakette angebracht und in dem Teil von Öreg, in dem sich sein Weinkeller befand, ein Hang – Báthori-dűlő – nach ihm benannt.

9. Keine obligatorische Angabe des Jahrgangs auf Weinen mit der g. U. Etyek-Buda

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet

c) Begründung:

Zum Ausgleich der Alterungseffekte. Eine konstante Qualität lässt sich viel leichter sicherstellen, wenn Weine verschnitten werden, ohne dass ein Jahrgang angegeben wird. Die Angabe des Jahrgangs hat keinen Einfluss auf die Wirkung der Merkmale des Erzeugungsgebiets auf das Erzeugnis, sodass diese Änderung den Charakter der Weine mit der g. U. Etyek-Buda nicht wesentlich ändern würde.

10. Verwendung des Ausdrucks „Velencei-tavi“ [Velenzer See] bei im Bezirk Velence erzeugten Weinen

a) einschlägige Kapitel der Produktspezifikation: — IV. Abgegrenztes Gebiet

b) einschlägige Kapitel des Einzigen Dokuments: — Abgegrenztes geografisches Gebiet

c) Begründung:

Der Begriff „Velencei-tavi“ [Velenzer See] bezeichnet kein neues Erzeugnis, sondern ersetzt den bisherigen Namen „Velencei“. Die neue Bezeichnung kann auf Weinbauerzeugnissen erscheinen, die die Vorschriften der Produktspezifikation erfüllen und aus Trauben der Gemeinden der Weinbaugemeinschaft Velenzer See erzeugt werden.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name(n)

Etyek-Buda

Etyek-Budai

2. Art der geografischen angabe:

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Schaumwein

5. Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung der weine

1. Wein – Weiß

KURZBESCHREIBUNG

Die Weißweine besitzen eine grüngelbe bis goldgelbe Farbe. Diese feinen Weine sind sehr aromatisch mit Noten weißer Blüten (Holunderblüte, Lindenblüte, Akazie) und fruchtigen Noten (weißfleischiger Pfirsich). Am Gaumen wird ihre frische Fruchtigkeit durch eine prägnante, aber reife und elegante Säure ergänzt.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9 Mindestgesamtsäure: 4,6 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

2. Wein – Frisch

KURZBESCHREIBUNG

Diese Weißweine besitzen eine grüngelbe bis strohgelbe Farbe und zeichnen sich durch einen frische, fruchtig-leichten Geschmack aus. Da sie durch Verschnitt mehrerer Keltertraubensorten entstehen, besitzen sie eine frische, prägnante, aber reife Säure, die durch Fruchtigkeit ergänzt wird.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9 Mindestgesamtsäure: 4,6 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

3. Wein – Rosé

KURZBESCHREIBUNG

Die Roséweine besitzen eine lachs- bis hellrote Farbe. Ihre intensiven, komplexen Aromen zeichnen sich durch das Bukett rotfleischiger Früchte (Brombeeren, Himbeeren) aus. Dank reifer Säuren, die von eleganten Tanninen begleitet werden, sind sie am Gaumen fruchtig und frisch.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9 Mindestgesamtsäure: 4,6 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

4. Wein – Rot

KURZBESCHREIBUNG

Die Rotweine besitzen eine purpur- bis rubinrote Farbe. Sie sind fruchtig mit Aromen rotfleischiger Früchte (Brombeere, Sauerkirsche, Himbeere). Der mittlere Tannin- und Alkoholgehalt verleiht ihnen einen leichten Geschmack. Ihre Säuren harmonieren gut mit den fruchtigen Aromen (Brombeere, Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere, Sauerkirsche).

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9 Mindestgesamtsäure: 4,6 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 20 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

5. Schaumwein – Weiß

KURZBESCHREIBUNG

Diese leicht grünlichen Weine weisen eine kristallklare Perlung auf und haben dank der Vielfalt der Sorten einen stets frischen und leicht aromatischen Geschmack. Am Gaumen dominiert die reife Säurestruktur, wobei die Säuren einen frischen und spritzigen, aber leichten Charakter und eine stählerne Textur besitzen. Dank der Vielfalt der Sorten zeichnen sich Schaumweine aus Etyek-Buda durch eine einzigartige Aroma- und Geschmacksvielfalt und eine kräftige Säure aus, die stets mit einem fruchtigen Geschmack einhergeht.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9,5 Mindestgesamtsäure: 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

6. Schaumwein – Rosé

KURZBESCHREIBUNG

Die Weine besitzen wenige Farbstoffe, sind aber stets hell-lachsfarben oder zwiebelschalenfarben mit einer leuchtenden, violetten Schattierung. Im Aroma zeichnen sich Schaumweine aus Etyek-Buda durch die intensive Fruchtigkeit roter Früchte (Kirsche, Sauerkirsche) aus, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Geschmack der sehr säurehaltigen Rosé-Schaumweine aus Etyek-Buda entsteht durch reife Säuren ohne bittere oder herbe Noten.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9,5 Mindestgesamtsäure: 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

7. Qualitätsschaumwein – Weiß

KURZBESCHREIBUNG

Die weißen Qualitätsschaumweine weisen eine leicht grünliche Farbe mit einem Hauch Goldgelb auf. Es dominieren die Aromen weißfleischiger Früchte (Pfirsich, Nektarine, Apfel, Birne, Litschi), die durch aufgrund der längeren Reifung entstandene röstige Biskuitnoten ergänzt werden. Die weißen Qualitätsschaumweine aus Etyek-Buda weisen zwar einen hohen Säuregehalt auf, aber ihre Säuren sind nicht scharf und passen gut zur Textur eines Qualitätsschaumweins. Weiße Qualitätsschaumweine aus Etyek-Buda behalten neben ihrem cremigen Geschmack, der während der Reifung entsteht, auch ihren charakteristischen Geschmack nach weißfleischigen Früchten.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 10 Mindestgesamtsäure: 4,6 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

8. Qualitätsschaumwein – Rosé

KURZBESCHREIBUNG

Diese Weine sind lachsfarben mit Rosa- und Violetttönen. Ihre Aromen von rotfleischigen Früchten (Kirschen, Sauerkirschen, Blaubeeren, Brombeeren) mit mittlerer Intensität werden durch die während der Reifung entstehenden Noten gerösteter Haselnüsse ergänzt. Neben einer Säure, die das Rückgrat dieser Weine bildet, dominiert auch der Geschmack nach roten Früchten.

* Die in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Grenzwerte gelten für den maximalen Gesamtalkoholgehalt und den Höchstgehalt an Schwefeldioxid.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 9,5 Mindestgesamtsäure: 4,6 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

5. Weinbereitungsverfahren

5.1. Spezifische önologische Verfahren

Einschränkung bei bestimmten Weinen

Einschlägige Einschränkung bei der Weinbereitung

Bei Weiß-, Rosé- oder Rotweinen mit der Bezeichnung „késői szüretelésű bor“ [Wein aus Spätlese], „jégbor“ [Eiswein], „válogatott szüretelésű bor“ [Wein aus ausgewählter Lese], „töppedt szőlőből készült bor“ [Wein aus eingetrockneten Trauben] oder mit Angabe der Lagebezeichnung ist eine Anreicherung oder Süßung verboten.

Bei frischen Weinen muss der Verschnitt mindestens zwei bzw. darf er höchstens vier Sorten enthalten.

Regeln für den Weinbau

Anbauverfahren

Erziehungsform:

Bei vor dem 1. August 2010 bepflanzten Rebflächen ist jedwede in der Vergangenheit zulässige Erziehungsform gestattet, solange der Weinbau auf der jeweiligen Rebfläche fortgesetzt wird.

Bei nach dem 1. August 2010 bepflanzten Rebflächen: Umbrella-Erziehung, Moser-Erziehung, Sylvoz-Erziehung, niedrige und mittelhohe Kordon-Erziehung, Guyot-Erziehung, Einzelspaliererziehung, Kopf- und Gobelet-Erziehung.

Pflanzdichte: Bei vor dem 1. August 2010 bepflanzten Rebflächen ist jedwede in der Vergangenheit zulässige Pflanzdichte gestattet, solange der Weinbau auf der jeweiligen Rebfläche fortgesetzt wird. Bei nach dem 1. August 2010 bepflanzten Rebflächen: mindestens 3 300 Rebstöcke je Hektar.

Ernteverfahren: manuell oder maschinell, außer bei Weinen mit der Bezeichnung „válogatott szüretelésű bor“ [Wein aus ausgewählter Lese], „jégbor“ [Eiswein] oder „töppedt szőlőből készült bor“ [Wein aus eingetrockneten Trauben] oder Qualitätsschaumweinen mit der Bezeichnung „Crémant“, die nur manuell gelesen werden dürfen.

Festsetzung des Erntezeitpunkts: Der Beginn der Weinlese wird jährlich vom Rat der Weinberggemeinden des Weinbaugebiets Etyek-Buda festgesetzt. Die betreffende Entscheidung wird vom Rat der Weinberggemeinden nach Maßgabe seiner Satzung veröffentlicht.

Mindestzuckergehalt der Trauben (ausgedrückt als natürlicher Alkoholgehalt und ungarischer Mostgrad (°MM))

Anbauverfahren

Natürlicher Mindestzuckergehalt der Trauben (g/l):

— bei Weinen mit Angabe der Lagebezeichnung: 193,6,

— bei frischen Weinen: 168,1,

— in allen anderen Fällen: 151,5. Potenzieller Mindestalkoholgehalt der Trauben (in % vol) bei 20 °C:

— bei Weinen mit Angabe der Lagebezeichnung: 11,5,

— bei frischen Weinen: 10,0,

— in allen anderen Fällen: 9,0.

5.2. Höchsterträge

Wein, Schaumwein, Qualitätsschaumwein – manuelle und mechanische Lese

100 Hektoliter je Hektar

Bei Weinen mit Angabe der Lagebezeichnung – manuelle und mechanische Lese

80 Hektoliter je Hektar

Wein, Schaumwein, Qualitätsschaumwein – manuelle Lese

13 600 kg Trauben je Hektar

Wein, Schaumwein, Qualitätsschaumwein – mechanische Lese

13 100 kg Trauben je Hektar

Bei Weinen mit Angabe der Lagebezeichnung – manuelle Lese

11 000 kg Trauben je Hektar

Bei Weinen mit Angabe der Lagebezeichnung – mechanische Lese

10 500 kg Trauben je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches gebiet

Definition des abgegrenzten Gebiets:

Flächen in:

— Budapest (XII. Bezirk, Liegenschaftskataster Nr. 9597/1, XXII. Bezirk – Budafok)

— den Gemeinden Biatorbágy, Budajenő, Budakeszi, Páty, Perbál, Pilisborosjenő, Üröm, Telki und Tök im Komitat Pest und

— den Gemeinden Aba, Alcsútdoboz, Bicske, Csabdi, Etyek, Felcsút, Gárdony, Gyúró, Kajászó, Kápolnásnyék, Martonvásár, Nadap, Pákozd, Pázmánd, Seregélyes, Sukoró, Tabajd, Tordas, Vál und Velence im Komitat Fejér,

die gemäß dem Weinbaukataster als Flächen I. oder II. Klasse eingestuft sind.

7. Wichtigste keltertraubensorte(n)

budai – budai zöld

budai – zöld budai

budai – zöldfehér

budai – zöldszőlő

cabernet franc – cabernet

cabernet franc – carbonet

cabernet franc – carmenet

cabernet franc – gros cabernet

cabernet franc – gros vidur

cabernet franc – kaberne fran

cabernet sauvignon

chardonnay – chardonnay blanc

chardonnay – kereklevelű

chardonnay – morillon blanc

chardonnay – ronci bilé

chasselas – chasselas blanc

chasselas – chasselas dorato

chasselas – chasselas doré

chasselas – chrupka belia

chasselas – fehér fábiánszőlő

chasselas – fehér gyöngyszőlő

chasselas – fendant blanc

chasselas – saszla belaja

chasselas – weisser gutedel

cserszegi fűszeres

csókaszőlő

ezerfürtű

ezerjó – kolmreifler

ezerjó – korponai

ezerjó – szadocsina

ezerjó – tausendachtgute

ezerjó – tausendgute

ezerjó – trummertraube

furmint – furmint bianco

furmint – moslavac bijeli

furmint – mosler

furmint – posipel

furmint – som

furmint – szigeti

furmint – zapfner

gohér – guhér

gohér – körteszőlő

gohér – sárga gohér

gohér – török gohér

gohér – zöld gohér

hárslevelű – feuilles de tilleul

hárslevelű – garszleveljü

hárslevelű – lindeblättrige

hárslevelű – lipovina

irsai olivér – irsai

irsai olivér – muskat olivér

irsai olivér – zolotis

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

juhfark – fehérboros

juhfark – lämmerschwantz

juhfark – mohácsi

juhfark – tarpai

kadarka – csetereska

kadarka – fekete budai

kadarka – gamza

kadarka – jenei fekete

kadarka – kadar

kadarka – kadarka negra

kadarka – negru moale

kadarka – szkadarka

kadarka – törökszőlő

karát

királyleányka – dánosi leányka

királyleányka – erdei sárga

királyleányka – feteasca regale

királyleányka – galbena de ardeal

királyleányka – königliche mädchentraube

királyleányka – königstochter

királyleányka – little princess

kék bakator

kékfrankos – blauer lemberger

kékfrankos – blauer limberger

kékfrankos – blaufränkisch

kékfrankos – limberger

kékfrankos – moravka

kéknyelű – blaustängler

kékoportó – blauer portugieser

kékoportó – modry portugal

kékoportó – portugais bleu

kékoportó – portugalske modré

kékoportó – portugizer

merlot

mátrai muskotály

olasz rizling – grasevina

olasz rizling – nemes rizling

olasz rizling – olaszrizling

olasz rizling – riesling italien

olasz rizling – risling vlassky

olasz rizling – taljanska grasevina

olasz rizling – welschrieslig

ottonel muskotály – miszket otonel

ottonel muskotály – muscat ottonel

ottonel muskotály – muskat ottonel

pinot blanc – fehér burgundi

pinot blanc – pinot beluj

pinot blanc – pinot bianco

pinot blanc – weissburgunder

pinot noir – blauer burgunder

pinot noir – kisburgundi kék

pinot noir – kék burgundi

pinot noir – kék rulandi

pinot noir – pignula

pinot noir – pino csernüj

pinot noir – pinot cernii

pinot noir – pinot nero

pinot noir – pinot tinto

pinot noir – rulandski modre

pinot noir – savagnin noir

pinot noir – spätburgunder

pintes

piros bakator – bakar rózsa

piros bakator – bakator rouge

piros bakator – bakatortraube

rajnai rizling – johannisberger

rajnai rizling – rheinriesling

rajnai rizling – rhine riesling

rajnai rizling – riesling

rajnai rizling – riesling blanc

rajnai rizling – weisser riesling

rizlingszilváni – müller thurgau

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

rizlingszilváni – rivaner

rizlingszilváni – rizvanac

sauvignon – sauvignon bianco

sauvignon – sauvignon bijeli

sauvignon – sauvignon blanc

sauvignon – sovinjon

syrah – blauer syrah

syrah – marsanne noir

syrah – serine noir

syrah – shiraz

syrah – sirac

szürkebarát – auvergans gris

szürkebarát – grauburgunder

szürkebarát – graumönch

szürkebarát – pinot grigio

szürkebarát – pinot gris

szürkebarát – ruländer

sárfehér

sárga muskotály – moscato bianco

sárga muskotály – muscat blanc

sárga muskotály – muscat bélüj

sárga muskotály – muscat de frontignan

sárga muskotály – muscat de lunel

sárga muskotály – muscat lunel

sárga muskotály – muscat sylvaner

sárga muskotály – muscat zlty

sárga muskotály – muskat weisser

sárga muskotály – weiler

sárga muskotály – weisser

tramini – gewürtztraminer

tramini – roter traminer

tramini – savagnin rose

tramini – tramin cervené

tramini – traminer

tramini – traminer rosso

viognier

zefír

zengő

zenit

zweigelt – blauer zweigeltrebe

zweigelt – rotburger

zweigelt – zweigeltrebe

zöld szilváni – grüner sylvaner

zöld szilváni – silvanec zeleni

zöld szilváni – sylvánske zelené

zöld veltelíni – grüner muskateller

zöld veltelíni – grüner veltliner

zöld veltelíni – veltlinské zelené

zöld veltelíni – zöldveltelíni

8. Beschreibung des zusammenhangs bzw. Der zusammenhänge

8.1. Wein, Schaumwein, Qualitätsschaumwein – Natürliche Faktoren

Das abgegrenzte Gebiet für die Erzeugung von Weinen aus Etyek-Buda liegt im Nordosten des Transdanubischen Mittelgebirges und erstreckt sich vom Süden des Gerecse-Gebirges bis in die Hügel von Velence und Buda, auf deren Hängen und Ebenen die Trauben angebaut werden. Das Erzeugungsgebiet liegt am nördlichen Rand der Weinbauregion auf dem 47. Breitengrad.

Die vorherrschende Bodenart in Etyek-Buda ist kalkhaltiger brauner Waldboden, der sich überwiegend auf Kalkgestein gebildet hat.

Durch die nördliche Lage und die hügelige Landschaft ist das Klima in Etyek-Buda kühler als im Landesdurchschnitt und beträgt die Jahresdurchschnittstemperatur hier 9,5–10,5 °C. Die jährliche Niederschlagsmenge liegt bei durchschnittlich 650 mm, wobei der Großteil des Niederschlags während der Vegetationszeit fällt.

Ein allgemeines Charakteristikum für das Klima in Etyek-Buda ist der konstante Wind im gesamten Weinbaugebiet. Mit den dort vorherrschenden Nordwestwinden dringen stets kühle Luftmassen in das Weinbaugebiet.

8.2. Wein – Menschliche Faktoren (1)

Seit der Herrschaft der Árpáden wird in Etyek-Buda Wein angebaut und erzeugt. Die Entwicklung der heutigen traditionellen Weinanbau- und -bereitungsverfahren wurde stark durch historische Umbrüche und die Ansiedlung verschiedener sprachlicher Minderheiten in der Region beeinflusst. Jede Volksgruppe brachte ihre eigene Weinbaukultur mit und trug somit zur Vielfalt im Weinbaugebiet Etyek-Buda teil. Der beste Ausdruck für diese Vielfalt sind die zahlreichen Rebsorten, die hier angebaut werden und sich im Laufe der Jahre an die Region angepasst haben. Die Verwendung so vielfältiger Rebsorten lässt sich dadurch erklären, dass es den lokalen Erzeugern, die die Alterungseffekte mindern wollten, gelang, bei den Ausgangsstoffen die Qualität zu erzeugen, die für die Herstellung von Qualitätsweinen erforderlich ist.

Die ersten magyarischen Siedler waren maßgeblich dafür verantwortlich, dass sich so viele Rebsorten entwickelten, da sie Rebsorten nach Etyek-Buda brachten, die dann über Jahrhunderte hinweg von den lokalen Erzeugern selektiert wurden. Bis heute werden in der Region zahlreiche Abkömmlinge dieser Sorten angebaut, von denen Juhfark die wichtigste ist.

8.3. Wein – Menschliche Faktoren (2)

Nach Ende der türkischen Herrschaft führten die deutschsprachigen Siedler in der Region eine rote Traubensorte namens Kékoportó (Portugieser) und mit ihr das Verfahren der Mazeration zur Herstellung von Rotwein ein.

Nach der Phylloxera-Epidemie führten die lokalen Weinbauern westliche Rebsorten ein, die sich gut an die lokalen Umweltbedingungen anpassten, und in den daraus hergestellten Weinen brachten sie die einzigartigen Merkmale des Erzeugungsgebiets Etyek-Buda zur Geltung. Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wurden die Rebsorten Olaszrizling, Szürkebarát und die heute vorherrschende Sorte Chardonnay eingeführt.

Im 20. Jahrhundert konzentrierten sich die lokalen Weinbauern allmählich stärker auf aromatische Sorten wie Sauvignon und Ottonel muskotály. Mehrere dieser neu gezüchteten Sorten, die entsprechend den lokalen Umweltbedingungen selektiert wurden, fanden Eingang in die Erzeugung (z. B. Irsai Olivér, Zenit).

Aufgrund der zunehmenden Verbreitung aromatischer Sorten hat sich in diesem Weinbaugebiet das schnelle, anaerobe Verfahren etabliert.

8.4. Wein – Beschreibung der Weine

Ein gemeinsames Merkmal der Weine aus Etyek-Buda ist ihr Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen. Sowohl ihr Geschmack als auch ihr Aroma zeichnen sich durch eine starke Fruchtigkeit aus, deren Komplexität durch die Mineralität dieser Weine ergänzt wird. Trotz ihres hohen Säuregehalts sind ihre Säuren reif und frisch, was den Weinen ihre Frische verleiht.

8.5. Wein – Zusammenhang zwischen Erzeugungsgebiet, menschlichen Faktoren und Erzeugnis (1)

Das durch die Berglage bedingte kühle Klima von Etyek-Buda wird noch verstärkt durch die nordwestlichen Luftströme, die für eine konstante Luftbewegung im Weinbaugebiet sorgen. In der Sommerhitze bleiben die Säuren in den Trauben dank der frischen Brisen erhalten. Durch die konstante Luftbewegung und die im Laufe der Jahre entwickelten Erziehungsformen mit geringer Höhe der Rebstöcke kann der Wind leicht in das Blattwerk eindringen. Dadurch werden Pilzinfektionen der Reben verhindert und können die Trauben in gesundem und intaktem Zustand geerntet werden. Während der meist kühlen Herbstabende kühlen die Trauben ab, sodass sie bei niedrigeren Temperaturen verarbeitet werden können.

Diese natürlichen Faktoren tragen zur Fruchtigkeit und zur frischen Säurestruktur der Weine aus Etyek-Buda bei, da die Oxidationsprozesse während des Transports und der Verarbeitung im Falle von Trauben, die bei niedrigeren Temperaturen geerntet werden, langsamer ablaufen.

8.6. Wein – Zusammenhang zwischen Erzeugungsgebiet, menschlichen Faktoren und Erzeugnis (2)

Dieser natürliche Effekt wird durch die Anwendung eines jahrhundertealten Verfahrens in dem Weinbaugebiet noch verstärkt, bei dem die Trauben nach der Lese so schnell wie möglich verarbeitet werden. Diese Praxis ist Teil der Erfahrung und des Fachwissens, mit denen die lokalen Winzer die Qualität der Weine aus Etyek-Buda garantieren.

Dank der Wasserhaltefähigkeit der braunen Waldböden werden die Rebstöcke sogar im Sommer mit ausreichend Wasser versorgt. Auf den Hängen und Hügeln fällt Sonnenlicht mit einem größeren Einfallswinkel in die Bodenoberfläche und die Rebstöcke ein. Durch die Kombination dieser beiden natürlichen Faktoren wird die anhaltende, ausgewogene Entwicklung der Rebstöcke sichergestellt. Dank der üblicherweise hohen Laubwand treten nur selten Faktoren auf, die die Fotosynthese behindern, sodass die Trauben früher geerntet werden können und einen höheren Zuckergehalt aufweisen.

8.7. Schaumwein und Qualitätsschaumwein – Menschliche Faktoren (1)

Die Entwicklung der Schaumweinerzeugung in Etyek-Buda, wo sich Weinanbau und Weinbereitung seit der Herrschaft der Árpáden etabliert haben, geht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück. Die Geschichte der Schaumweinerzeugung in Etyek-Buda ist eng mit dem Namen des Schaumweinerzeugers József Törley verbunden, der im Jahr 1882 auf seinen in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts erworbenen Flächen in Etyek-Buda eine Produktionsanlage errichtete, in der ein champagnerähnlicher Schaumwein erzeugt wurde. Törley erkannte, dass Trauben aus Etyek eine hervorragende Basis für Schaumwein darstellen und sich die Keller von Budafok (Promontorium) gut für die Erzeugung von Schaumwein eignen.

Auf dieser Grundlage entwickelte sich in Etyek-Buda ein prosperierender Weinbau, sodass Anfang der 1910er Jahre beeindruckende zwei Millionen Flaschen Schaumwein aus den Trauben des Gebiets Etyek-Buda erzeugt werden konnten.

Neben József Törley trug auch sein für die Schaumweinherstellung zuständiger Kellermeister Louis François – der später eine eigene Schaumweinfabrik in Etyek-Buda gründete – wesentlich dazu bei, dass sich in Etyek-Buda die Tradition der Schaumweinerzeugung entwickelte.

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Kellerei Hungarovin in Budafok zum Zentrum der Schaumweinherstellung. Einen weiteren Impuls erhielt die Schaumweinherstellung dadurch, dass neben dem traditionellen Erzeugungsverfahren ein auf dem Dekantieren beruhendes Verfahren der Erzeugung in Behältern eingeführt wurde. Heute setzt Törley Pezsgőpincészet, der Rechtsnachfolger von Hungarovin mit den größten Rebflächen in der Region, diese Schaumweintraditionen fort, indem die entsprechenden Verfahren an die Qualitätsanforderungen der Schaumweinerzeugung angepasst und alle drei Erzeugungsverfahren angewandt werden.

8.8. Schaumwein – Menschliche Faktoren (2)

Die Einzigartigkeit der Schaumweinerzeugung in Etyek-Buda beruht auf der Zusammensetzung der Rebsorten. Das einzigartige und wesentliche Merkmal der Schaumweine aus Etyek-Buda ist ihre große Vielfalt an Rebsorten. Die weltweit wichtigsten Regionen für die Schaumweinerzeugung zeichnen sich dadurch aus, dass sich dort nur einige wenige Rebsorten und insbesondere solche etabliert haben, die sich an die sehr spezifischen klimatischen Bedingungen anpassen konnten. Jede der im Weinbaugebiet Etyek-Buda zulässigen weißen Rebsorten ist gut für die Erzeugung von weißem Schaumwein geeignet. Die hier führenden Sorten sind Chardonnay, Chasselas, Zöld veltelíni, Olaszrizling und Mézesfehér, auf die 60 % der gesamten Rebflächen entfallen. Die Verwendung so vielfältiger Rebsorten lässt sich dadurch erklären, dass es den lokalen Erzeugern, die die Alterungseffekte mindern wollten, stets gelungen ist, bei den Ausgangsstoffen die Qualität zu erzeugen, die für die Herstellung von hochwertigen Grundweinen erforderlich ist. Neben diesen weißen Rebsorten sollte auch die Bedeutung der roten Rebsorten – darunter der Sorte Pinot noir, die den perfekten Ausgangsstoff für weiße und roséfarbene Schaumweine darstellt – nicht außer Acht gelassen werden.

8.9. Schaumwein – Beschreibung der Weine

Gemeinsame Merkmale der Schaumweine aus Etyek-Buda sind ihr Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen sowie ihre Frische. Sowohl ihr Geschmack als auch ihr Aroma zeichnen sich durch eine starke Fruchtigkeit und Komplexität aus.

Die Säuren besitzen einen frischen und spritzigen, aber leichten Charakter und eine stählerne Textur.

8.10. Schaumwein – Zusammenhang zwischen Erzeugungsgebiet, menschlichen Faktoren und Erzeugnis (1)

Bei den drei Erzeugungsverfahren für Schaumweine aus Etyek-Buda wird stets eine große Auswahl an Rebsorten verwendet, sodass daraus Schaumweine mit unterschiedlichem Charakter und Zuckergehalt hergestellt werden können.

Neben dem Klima tragen die kalkhaltigen Böden zum hohen Säuregehalt der Grundweine bei, der für die Erzeugung von Schaumweinen optimal ist. Die jährliche Niederschlagsmenge ist ausreichend, damit die Trauben im richtigen Tempo reifen, aber nicht so hoch, dass auf den Trauben Pilzinfektionen entstehen.

Die nahezu konstanten Winde, die über die Flachhänge wehen, unterstützen sogar noch das Trocknen der feuchten Trauben und sorgen dafür, dass Spritzungen wirkungsvoller sind. Während der meist kühlen Herbstabende kühlen die Trauben ab, sodass sie bei niedrigeren Temperaturen verarbeitet werden können.

Diese natürlichen Faktoren tragen zur Fruchtigkeit und zur frischen sauren Struktur der Schaumweine aus Etyek-Buda bei, da die Oxidationsprozesse während des Transports und der Verarbeitung im Falle von Trauben, die bei niedrigeren Temperaturen geerntet werden, langsamer ablaufen.

8.11. Schaumwein – Zusammenhang zwischen Erzeugungsgebiet, menschlichen Faktoren und Erzeugnis (2)

Infolgedessen können noch vor Einsetzen der ungünstigen Witterung im Herbst gesunde Trauben geerntet werden. Der aus diesen Trauben erzeugte Wein erfüllt die organoleptischen Anforderungen an den für die Schaumweinherstellung verwendeten Grundwein.

Diese Weine haben eine helle Farbe und sind aufgrund des Sortenreichtums stets frisch, duftig und leicht aromatisch. Durch den kalkhaltigen Boden besitzen sie einen hohen Säuregehalt und einen niedrigen pH-Wert; ihre Säuren sind frisch und spritzig und werden von einer luftigen, aber stählernen Textur begleitet. Dank der Vielfalt der Sorten besitzen Schaumweine aus Grundweinen aus Etyek-Buda eine einzigartige Aroma- und Geschmacksvielfalt und eine kräftige Säure, die stets mit einem fruchtigen Geschmack einhergeht.

8.12. Qualitätsschaumwein – Menschliche Faktoren (2)

Das in den Felsen gehauene Kellersystem von Budafok eignet sich besonders gut für die längere Reifung, die zur Erzeugung von Qualitätsschaumweinen erforderlich ist.

Die Einzigartigkeit der Qualitätsschaumweinerzeugung in Etyek-Buda beruht auf der Zusammensetzung der Rebsorten. Das einzigartige und wesentliche Merkmal der Qualitätsschaumweine aus Etyek-Buda ist ihre große Vielfalt an Rebsorten. Die weltweit wichtigsten Regionen für die Schaumweinerzeugung zeichnen sich dadurch aus, dass sich dort nur einige wenige Rebsorten und insbesondere solche etabliert haben, die sich an die sehr spezifischen klimatischen Bedingungen anpassen konnten. Jede der im Weinbaugebiet Etyek-Buda zulässigen weißen Rebsorten ist gut für die Erzeugung von weißem Schaumwein geeignet. Die hier führenden Sorten sind Chardonnay, Chasselas, Zöld veltelíni, Olaszrizling und Mézesfehér, auf die 60 % der gesamten Rebflächen entfallen. Die Verwendung so vielfältiger Rebsorten lässt sich dadurch erklären, dass es den lokalen Erzeugern, die die Alterungseffekte mindern wollten, stets gelungen ist, bei den Ausgangsstoffen die Qualität zu erzeugen, die für die Herstellung von hochwertigen Grundweinen erforderlich ist. Neben diesen weißen Rebsorten sollte auch die Bedeutung der roten Rebsorten – darunter der Sorte Pinot noir, die den perfekten Ausgangsstoff für weiße und roséfarbene Schaumweine darstellt – nicht außer Acht gelassen werden.

8.13. Qualitätsschaumwein – Beschreibung der Weine

Die Aromen der Qualitätsschaumweine aus Etyek-Buda zeichnen sich durch eine mittlere Intensität aus, die durch elegante Fruchtigkeit ergänzt wird, während ihr Geschmack von einer Säure geprägt ist, die das Rückgrat dieser Weine bildet und für ihre Kräftigkeit und Alterungsfähigkeit sorgt. Die Säuren sind frisch und spritzig und werden von einer luftigen, aber stählernen Textur begleitet.

8.14. Qualitätsschaumwein – Zusammenhang zwischen Erzeugungsgebiet, menschlichen Faktoren und Erzeugnis (1)

Im Laufe der Jahrzehnte haben die Erzeuger im Weinbaugebiet Etyek-Buda erkannt, dass für eine gute Alterung eines Qualitätsschaumweins gesunde, intakte, makellose Trauben benötigt werden, die die Eigenschaften international anerkannter Rebsorten besitzen. Auf die Qualität der weißen Qualitätsschaumweine aus Etyek-Buda haben nicht nur die Merkmale des Erzeugungsgebiets, sondern auch die Reifezeit einen großen Einfluss.

Zu diesen internationalen Rebsorten im Weinbaugebiet Etyek-Buda gehören die seit Langem etablierten Sorten Chardonnay und Pinot noir, aber auch Olaszrizling und der international anerkannte Rajnai rizling (Rheinriesling). Neben den oben genannten komplexen Umweltfaktoren besteht eines der Hauptmerkmale der Qualitätsschaumweine aus dem Weinbaugebiet Etyek-Buda darin, dass sie aus Rebsorten erzeugt werden, mit denen Weine mit einem hohen Säuregrad hergestellt werden können, die sich hervorragend für die Erzeugung von Schaumweinen eignen. Mit diesen Sorten kann der Charakter der Traube auch bei früher Lese beibehalten werden, ohne dass die für grüne, unreife Trauben typischen Aromen und Geschmackselemente zum Tragen kommen. Dadurch kann für die Verbraucher ein stilvoller Schaumwein von geeigneter Qualität ohne negative Alterungseffekte erzeugt werden.

8.15. Qualitätsschaumwein – Zusammenhang zwischen Erzeugungsgebiet, menschlichen Faktoren und Erzeugnis (2)

Der Kalksteinuntergrund des Bodens von Etyek-Buda mischt sich mit Löss und Lehm, sodass die Säuren trotz des hohen Säuregehalts nicht scharf sind und gut zur Textur des Schaumweins passen.

Durch die niedrige Temperatur und die feuchte Luft in den in den Kalkstein von Etyek-Buda gehauenen Reifekellern entstehen nicht nur die Biskuitaromen und der cremige Geschmack, die typisch für Qualitätsschaumweine sind, sondern bleiben in den Qualitätsschaumweinen aus Etyek-Buda auch nach der Reifung die Merkmale der verwendeten Rebsorten erhalten. Daher weisen sie trotz der Alterungszeichen im Aroma auch den charakteristischen Geschmack weißfleischiger Früchte auf.

Bei den Rosé-Qualitätsschaumweinen aus Etyek-Buda besteht neben den bereits genannten klimatischen Bedingungen, dem Boden und den Niederschlägen ein besonders wichtiger Aspekt darin, dass die als Ausgangsstoff verwendeten Trauben, die einen hohen Säuregehalt mit einem hohen Gehalt an reifen Tanninen vereinen, bereits sehr früh geerntet werden können.

9. Weitere wesentliche bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Kennzeichnungsvorschriften

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

a) Die Angabe jedweder Adjektivendung, die vom etablierten ungarischen Ausdruck „oltalom alatt álló eredetmegjelölés“ [geschützte Ursprungsbezeichnung] abgeleitet ist, ist zulässig.

b) Der Ausdruck „védett eredetű bor“ [Wein mit geschütztem Ursprung] kann statt des Ausdrucks „oltalom alatt álló eredetmegjelölés“ [geschützte Ursprungsbezeichnung] verwendet werden.

c) Es können die geschützte Ursprungsbezeichnung „Etyek-Buda“ und sämtliche Adjektivendungen verwendet werden, die sich von den Bezeichnungen der kleineren geografischen Einheiten unter Punkt VIII/2 herleiten.

d) Das Wort „rozé“ kann durch „rosé“ ersetzt werden.

e) Mit dem Wort „küvé“ oder „cuvée“ kann ein Wein bezeichnet werden, der durch Verschnitt mehrerer Rebsorten erzeugt wird. Dabei kann auf dem Etikett der Name der verwendeten Rebsorten in absteigender Reihenfolge nach ihrem Mengenanteil angegeben werden, sofern jede Rebsorte mindestens 5 % des Verschnitts ausmacht.

f) Der traditionelle Ausdruck „siller“ kann durch „kástélyos“ ersetzt werden.

g) Die Verwendung des Ausdrucks „Etyek-Budai borvidék“ [Weinbaugebiet Etyek-Buda] ist auf allen Weinbauerzeugnissen aus Etyek-Buda zulässig.

Zulässige traditionelle Ausdrücke, andere beschränkt verwendbare Ausdrücke, Ausdrücke zur Angabe des Erzeugungsverfahrens und weitere geregelte Ausdrücke

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

WEIN:

— „Barrique“, „barrique-ban erjesztett“ [in Barrique gegoren] oder „hordóban erjesztett“ [im Fass gegoren], „barrique-ban érlelt“ [in Barrique gereift] oder „hordóban érlelt“ [im Fass gereift]: weiß, rot

— „Első szüret“ [erste Ernte] oder „Virgin Vintage“: weiß, rosé, rot

— „Újbor“ [Jungwein] oder „primőr“ [Primeurwein]: weiß, rosé, rot

— „Szűretlen“ [ungefiltert]: weiß, rosé, rot

— „Töppedt szőlőből készült bor“ [Wein aus eingetrockneten Trauben]: weiß, rot

— „Muzeális bor“ [musealer Wein]: weiß, rot

— „Késői szüretelésű bor“ [Wein aus Spätlese]: weiß, rot

— Válogatott szüretelésű bor [Wein aus ausgewählter Lese]: weiß, rot

— Schiller: rot

— „Jégbor“ [Eiswein]: weiß, rot

— Muskotály [Muskateller]: weiß

— „Cuvée“ oder „küvé“: weiß, rosé, rot

— Angabe von Komitat, Gemeinde und Lagebezeichnung: weiß, rosé, rot, frisch

SCHAUMWEIN:

— Muskotály [Muskateller]: weiß

— „Palackban erjesztett“ [Flaschengärung]: weiß, rosé

— „Termelői pezsgő“ [Schaumwein vom Erzeuger]: weiß, rosé

— „Küvé“ oder „cuvée“: weiß, rosé

QUALITÄTSSCHAUMWEIN:

— „blanc de blanc“: weiß

— „blanc de noir“: weiß

— „Nyerspezsgő“ [Schaumwein Brut]: weiß, rosé

— Muskotály [Muskateller]: weiß

— Crémant: weiß, rosé

— „Palackban erjesztett“ [Flaschengärung]: weiß, rosé

— „Termelői pezsgő“ [Schaumwein vom Erzeuger]: weiß, rosé

— „hagyományos módszerrel palackban erjesztett“ [Flaschengärung nach traditionellem Verfahren], „hagyományos módszer“ (méthode traditionnelle) [traditionelles Verfahren], „klasszikus módszer“ (méthode classique) [klassisches Verfahren], „klasszikus hagyományos módszer“ [klassisches traditionelles Verfahren]: weiß, rosé

— „Küvé“ oder „cuvée“: weiß, rosé

Geografische Einheiten, die kleiner als das abgegrenzte Erzeugungsgebiet sind und neben der Ursprungsbezeichnung „Etyek-Buda“ angegeben werden können

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Bezirke:

— Der Bezirk „Buda“:

— die Gemeinden Budajenő, Budakeszi, Páty, Perbál, Pilisborosjenő, Üröm, Telki und Tök im Komitat Pest und

— die Gemeinden Bicske und Csabdi im Komitat Fejér.

— Der Bezirk „Etyek“:

— Budapest (XXII. Bezirk – Budafok und

— die Gemeinden Alcsútdoboz, Etyek, Felcsút, Gyúró, Kajászó, Martonvásár, Tabajd, Tordas und Vál im Komitat Fejér.

— Der Bezirk „Velence“ oder „Velenzer See“:

— die Gemeinden Aba, Gárdony, Kápolnásnyék, Nadap, Pákozd, Pázmánd, Seregélyes, Sukoró und Velence im Komitat Fejér.

Gemeinden:

— Budapest (XXII. Bezirk – Budafok)

— Gemeinden im Komitat Pest: Biatorbágy, Budajenő, Budakeszi, Perbál, Pilisborosjenő, Telki, Tök, Üröm,

— Gemeinden im Komitat Fejér: Aba, Alcsútdoboz, Bicske, Csabdi, Felcsút, Gárdony, Gyúró, Kajászó, Kápolnásnyék, Martonvásár, Nadap, Pákozd, Pázmánd, Seregélyes, Sukoró, Tabajd, Tordas, Vál

Lagen:

— Alcsútdoboz: Göböljárás, Kis-Látó-hegy, Nagy-Látó hegy

— Biatorbágy: Nyakas-kő, Öreg-hegy, Ürge-hegy

— Bicske: Galagonyás, Málé-hegy, Táborállás

— Budajenő: Körte-völgy, Öreg templom-völgy

— Budakeszi: Ochsenzungen

— Etyek: Anna-hegy, Árok-dűlő, Báthori-dűlő, Diófa-árok, Herceg-földek, István-hegy, Káptalan-földek, Kőkaloda-dűlő, Köpeny-dűlő, Orbán, Öreg-hegy, Páskom, Pince-dűlő, Sánc, Sándor-dűlő, Sóskúti úti dűlő, Szári-dűlő, Szép-völgy, Tóra dűlő, Új-hegy, Úri-dűlő, Váli úti dűlő, Vérti-határ-dűlő, Vérti úti dűlő, Vérti-szőlők, Zámori úti dűlő, Zsámbéki úti dűlő

— Gárdony: Agárdi, Bika-völgy, Csirib aldűlő

— Kajászó: Paskum, Üreg-telek

— Kápolnásnyék: Csekés

— Nadap: Csúcsos-hegy

— Páty: Hegyi-dűlő, Lövöldöző, Mézes-hegy, Nagy-hegy, Zsámbéki úti dűlő

— Pázmánd: Bágyom, Gyula tanya, János tanya, Zsidókő-hegy

— Seregélyes: Elzamajori-szőlő

— Sukoró: Tádé

— Tabajd: Badacsony, Becse, Felső-hegy, Mandula, Öreg-hegy

— Telki: Öreg-hegy

— Tök: Elletések, Felső-somos, Hosszú-dűlő, Körtvélyes, Páskom, Somos, Szajkós-kertek, Temetői-dűlő, Völgyút-dűlő

— Vál: Baranya-hegy, Cukor-hegy, Epres-dűlő, Hosszú-dűlő, Öreg-hegy, Szabad-hegy, Új-hegy

Vorschriften zur Abfüllung

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der sonstigen Bedingung:

Verpackung im abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Frische Weine aus Etyek-Buda, Weine aus Etyek-Buda mit Angabe der Lagebezeichnung und Weine mit der Bezeichnung „válogatott szüretelésű bor“ [Wein aus ausgewählter Lese], „jégbor“ [Eiswein], „késői szüretelésű bor“ [Wein aus Spätlese] oder „töppedt szőlőből készült bor“ [Wein aus eingetrockneten Trauben] dürfen nur in Glasflaschen in Verkehr gebracht werden. Diese Vorschrift gilt nicht für Weine, die von Erzeugern im Erzeugungsgebiet in ihren eigenen Kellern zum Verzehr vor Ort hergestellt werden.

Erzeugung außerhalb des abgegrenzten Erzeugungsgebiets

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der sonstigen Bedingung:

Abweichung in Bezug auf die Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Neben den in Kapitel IV genannten Gemeinden ist die Erzeugung von Weinerzeugnissen aus Etyek-Buda aus historischen Gründen auch in folgenden benachbarten Verwaltungsgebieten möglich:

— alle Bezirke Budapests

— Komitat Fejér: Adony, Baracska, Besnyő, Ercsi, Iváncsa, Kulcs, Mány, Óbarok, Pusztaszabolcs, Rácalmás, Ráckeresztúr, Szár, Székesfehérvár, Újbarok, Vereb

— Komitat Pest: Budakalász, Budaörs, Diósd, Érd, Sóskút, Tárnok, Tinnye, Zsámbék

— Komitat Tolna: Zomba-Szentgál

Produktspezifikation abrufbar unter:

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/9/1f/b2000/Etyek-Buda%20OEM_termekleiras_standard.pdf

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.