DE Amtsblatt der Europäischen Union C 159/22

Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer geringfügigen Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2018/C 159/06)

Die Europäische Kommission hat die vorliegende geringfügige Änderung gemäß Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission (1) genehmigt.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG

Antrag auf Genehmigung einer geringfügigen Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (2)

„CORDERO DE NAVARRA“/„NAFARROAKO ARKUMEA“

EU-Nr.: PGI-ES-0212-AM01 — 8.9.2017

g.U. ( ) g.g.A. ( X ) g.t.S. ( )

1. Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Name: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra o Nafarroako Arkumea Anschrift: Avenida Serapio Huici, 22 Edificio Peritos, 31610 Villava NAVARRA ESPAÑA Tel. +34 948013040 Fax +34 948013041 E-Mail: info@intiasa.es

Die antragstellende Vereinigung vertritt die kollektiven Interessen der Erzeuger von Lämmern mit der g.g.A. „Cordero de Navarra“ bzw. „Nafarroako Arkumea“, hat ein berechtigtes Interesse an dem Antrag auf Änderung der Produktspezifikation der geschützten geografischen Angabe „Cordero de Navarra“ bzw. „Nafarroako Arkumea“ und fördert auch deren Schutz.

Die Aufsichtsbehörde für die g.g.A. „Cordero de Navarra“ (Consejo Regulador de la IGP „Cordero de Navarra“) ist ein Verband von Erzeugern, die mit dem Erzeugnis Cordero de Navarra befasst sind und unter anderem das Ziel verfolgen, Initiativen zur Aufwertung des Erzeugnisses zu ergreifen und Maßnahmen anzuwenden, um gemäß Artikel 45 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 die Wirksamkeit der Qualitätsregelung der g.g.A. zu verbessern.

Im Rahmen nationaler Regelungen obliegt dem Verband die Qualitätsförderung des Erzeugnisses Cordero de Navarra und das Eintreten für das Ansehen des Erzeugnisses und dessen Wahrung entsprechend den Festlegungen in seiner Satzung, genehmigt durch Verordnung des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung Nr. 1413 vom 23. Mai 2002 zur Ratifizierung der Verordnung über die geschützte geografische Angabe „Cordero de Navarra“ bzw. „Nafarroako Arkumea“ und deren Aufsichtsbehörde.

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3. Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

— ☒ Beschreibung des Erzeugnisses — ☒ Ursprungsnachweis — ☒ Erzeugungsverfahren — ☐ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet — ☐ Kennzeichnung — ☒ Sonstiges [Kontrollstruktur, einzelstaatliche Vorschriften]

4. Art der Änderung(en)

— ☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., die keine Änderung des veröffentlichten Einzigen Dokuments erforderlich macht. — ☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., die eine Änderung des veröffentlichten Einzigen Dokuments erforderlich macht. — ☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als geringfügig geltende Änderung der Spezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde. — ☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.t.S.

Der beigefügte eingereichte Vorschlag einer geringfügigen Änderung berichtigt redaktionelle Fehler und aktualisiert Bezugnahmen, die sich nach der ursprünglichen Genehmigung der Produktspezifikation geändert haben, sodass die Fassung folgender Abschnitte der Spezifikation zu ändern ist:

— B) Beschreibung des Erzeugnisses : Die Bezugnahme auf die Verordnung zum Handelsklassenschema für Schlachtkörper wird auf die gegenwärtig geltenden Regelungen aktualisiert. Diese Aktualisierung von Regelungen bewirkt keine Änderung in der Beschreibung des zertifizierten Erzeugnisses.

— D) Ursprungsnachweis : Die Bezugnahme auf eine spezifische Kontrollbehörde entfällt, da die in Abschnitt G genannte Kontrollstelle gegenwärtig nicht mehr existiert.

— E) Erzeugungsverfahren : Es wird ein redaktioneller Fehler in Bezug auf die Zusammensetzung des Mastfutters für Ternasco-Lämmer berichtigt, und die Bezugnahme auf die Norm 45011 wird aktualisiert, da diese gegenwärtig durch die Norm ISO/IEC 17065 ersetzt ist.

— G) Kontrollstelle : Die Die Bezugnahme auf die Kontrollbehörde wird aufgrund ihrer geänderten Firmenbezeichnung aktualisiert.

— I) Einzelstaatliche Vorschriften : Die Bezugnahmen auf einzelstaatliche Rechtsvorschriften werden entsprechend den gegenwärtig geltenden Vorschriften aktualisiert.

— Sonstiges: Auf dem Deckblatt entfällt die Bezugnahme auf die inzwischen aufgehobene Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates.

Aufgrund der obigen Darlegungen und entsprechend den im Antrag enthaltenen Begründungen sind die in diesem ‚Antrag auf Genehmigung einer geringfügigen Änderung der Produktspezifikation der g.g.A. „Cordero de Navarra/Nafarroako Arkumea“’ vorgeschlagenen Änderungen gemäß den Bestimmungen in Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als geringfügig zu betrachten, denn:

— Die Änderung von Abschnitt „B) Beschreibung des Erzeugnisses“ betrifft nicht die wesentlichen Merkmale des Erzeugnisses, lediglich die Bezugnahme auf die geltenden einschlägigen Gemeinschaftsregelungen wird aktualisiert;

— sie ändert nicht den Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet, Abschnitt F der Spezifikation;

— sie ändert nicht den Namen oder irgendeinen Teil des Namens des Erzeugnisses;

— sie hat keine Auswirkungen auf die Abgrenzung des geografischen Gebiets, Abschnitt „C) Geografisches Gebiet“;

— sie führt nicht zu einer Zunahme der Beschränkungen des Handels mit dem Erzeugnis oder seinen Rohstoffen.

5. Änderung(en)

Beschreibung der Änderung 1 und Begründung:

Abschnitt B) Beschreibung des Erzeugnisses

Es entfällt der Hinweis auf die einzelstaatliche Qualitätsvorschrift für Schlachtkörper von Lämmern (Verordnung vom 18. September 1975, geändert durch Verordnung vom 24. September 1987), die durch die Anwendung der Gemeinschaftsvorschriften aufgehoben wurde, namentlich durch die Verordnung des spanischen Ministeriums für Umwelt, ländliche und maritime Angelegenheiten Nr. 2279 vom 20. August 2010.

Die Bezugnahme auf die gemeinschaftliche Verordnung zum Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg wird entsprechend der geltenden Verordnung vom 20. April 2017 aktualisiert. Diese Aktualisierung bewirkt keine Änderung in der Beschreibung der Merkmale des Erzeugnisses in der Spezifikation, da das bestehende und in der Spezifikation beschriebene Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern nicht geändert wurde.

Aktueller Text:

B) Beschreibung des Erzeugnisses

a) Milchlamm:

Die in der Qualitätsnorm für Schlachtkörper von Lämmern (Verordnung vom 18. September 1975, geändert durch Verordnung vom 24. September 1987) beschriebenen Handelsklassen „Milchlamm extra und erster Qualität“ und zusätzlich die im gemeinschaftlichen Handelsklassenschema für Schlachtkörper leichter Lämmer beschriebenen Handelsklassen „A und B“„erster“ Qualität (Verordnung (EWG) Nr. 2137/92 und Verordnung (EWG) Nr. 461/93) für Schlachtkörper von lebenden Lämmern der Rassen Navarra und Lacha.

Männliches oder weibliches Tier der Rasse Lacha oder Navarra, bis zur Schlachtung mit Muttermilch aufgezogen, mit einem Schlachtgewicht von 5 bis 8 kg (Lacha) und 6 bis 8 kg (Navarra), mit Kopf und Innereien, bei einem Schlachtalter von höchstens 45 Tagen.

Fettabdeckung: gering bis mittel (Stufe 2-3 gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2137/92 und Verordnung (EWG) Nr. 461/93 über das gemeinschaftliche Handelsklassenschema für Schlachtkörper leichter Lämmer).

Fleischfarbe: silbrigweiß bis hellrosa.

Fleischeigenschaften: zart, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

b) TERNASCO-Lamm:

Die in der Qualitätsnorm für Schlachtkörper von Lämmern (Verordnung vom 18. September 1975, geändert durch Verordnung vom 24. September 1987) beschriebenen Handelsklassen „Ternasco-Lamm extra und erster Qualität“ und zusätzlich die im gemeinschaftlichen Handelsklassenschema für Schlachtkörper leichter Lämmer beschriebenen Handelsklassen „B und C“„erster“ Qualität (Verordnung (EWG) Nr. 2137/92 und Verordnung (EWG) Nr. 461/93) für Schlachtkörper von lebenden Lämmern der Rasse Navarra.

Männliches oder weibliches Tier der Rasse Navarra, bis mindestens 45 Tage nach der Geburt mit Muttermilch aufgezogen. Während der Mastzeit besteht das Futter aus weißem Getreidestroh und Kraftfutter aus Getreide, Leguminosen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Lämmer, die im Alter von 45 Tagen noch nicht abgesetzt wurden, erhalten außer dem erwähnten Futter während der Mastzeit auch noch Muttermilch. Das Schlachtgewicht beträgt 9 bis 12 kg (ohne Kopf und Innereien) bei einem Schlachtalter von höchstens 110 Tagen.

Fettabdeckung: gering bis mittel (Stufe 2-3 gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2137/92 und Verordnung (EWG) Nr. 461/93 über das gemeinschaftliche Handelsklassenschema für Schlachtkörper leichter Lämmer).

Fleischfarbe: hellrosa.

Fleischeigenschaften: zart, mit Fettansätzen zwischen den Muskeln, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

Geänderter Text:

a) Milchlamm:

Die im Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg (delegierte Verordnung (EU) 2017/1182) beschriebenen Handelsklassen „Milchlamm A und B“„erster“ Qualität für Schlachtkörper von lebenden Lämmern der Rassen Navarra und Lacha.

Männliches oder weibliches Tier der Rasse Lacha oder Navarra, bis zur Schlachtung mit Muttermilch aufgezogen, mit einem Schlachtgewicht von 5 bis 8 kg (Lacha) und 6 bis 8 kg (Navarra), mit Kopf und Innereien, bei einem Schlachtalter von höchstens 45 Tagen.

Fettabdeckung: gering bis mittel (Stufe 2-3 gemäß der delegierten Verordnung (EU) 2017/1182 über das gemeinschaftliche Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg).

Fleischfarbe: hellrosa.

Fleischeigenschaften: zart, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

b) TERNASCO-Lamm:

Die im Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg (Delegierte Verordnung (EU) 2017/1182) beschriebenen Handelsklassen „Ternasco-Lamm B und C“„erster“ Qualität für Schlachtkörper von lebenden Lämmern der Rasse Navarra.

Männliches oder weibliches Tier der Rasse Navarra, bis mindestens 45 Tage nach der Geburt mit Muttermilch aufgezogen. Während der Mastzeit besteht das Futter aus weißem Getreidestroh und Kraftfutter aus Getreide, Leguminosen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Lämmer, die im Alter von 45 Tagen noch nicht abgesetzt wurden, erhalten außer dem erwähnten Futter während der Mastzeit auch noch Muttermilch. Das Schlachtgewicht beträgt 9 bis 12 kg (ohne Kopf und Innereien) bei einem Schlachtalter von höchstens 110 Tagen.

Fettabdeckung: gering bis mittel (Stufe 2-3 gemäß der Delegierten Verordnung (EU) 2017/1182 über das gemeinschaftliche Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg).

Fleischfarbe: hellrosa.

Fleischeigenschaften: zart, mit Fettansätzen zwischen den Muskeln, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

Beschreibung der Änderung 2 und Begründung:

Abschnitt D) Ursprungsnachweis

Es wird vorgeschlagen, den ersten Absatz dieses Abschnitts, wo die (gegenwärtig nicht mehr existierende) Kontrollbehörde genannt wird, wegzulassen, um Dopplungen zu vermeiden und nur die Nennung im Abschnitt G) Kontrollstelle zu belassen.

Aktueller Text:

D) Ursprungsnachweis

Die Kontrollbehörde für die geschützte geografische Angabe ist das Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN).

Sie ist für das Management des Erzeugniszertifizierungssystems zuständig und hat dafür in zweifacher Hinsicht Kontrollen durchzuführen — einerseits in Bezug darauf, dass die Herstellung und die Umwandlung bzw. Verarbeitung des Erzeugnisses im angegebenen geografischen Gebiet erfolgt, und andererseits in Bezug darauf, dass die Eigenschaften des Erzeugnisses der Spezifikation entsprechen.

Geänderter Text:

Die Kontrollbehörde für die g.g.A. ist für das Management des Erzeugniszertifizierungssystems zuständig und hat dafür in zweifacher Hinsicht Kontrollen durchzuführen — einerseits in Bezug darauf, dass die Herstellung und die Umwandlung bzw. Verarbeitung des Erzeugnisses im angegebenen geografischen Gebiet erfolgt, und andererseits in Bezug darauf, dass die Eigenschaften des Erzeugnisses der Spezifikation entsprechen.

Beschreibung der Änderung 3 und Begründung:

Abschnitt E) Erzeugungsverfahren

b) Wachstums- und Mastzeit:

Im zweiten Absatz wird der Wortlaut des letzten Satzes geändert, um ihn klarer verständlich zu machen und den Fehler zu beheben, dass gesetzlich zugelassene pflanzliche Erzeugnisse, die nicht aus Getreide und Leguminosen gewonnen werden, bisher ausgeschlossen sind.

Die Produktspezifikation dieser g.g.A. wurde im Zeitraum zwischen 2002 und 2006 verfasst, als im Hinblick auf die BSE-Krise über die Verwendung von Nebenprodukten in Futtermitteln debattiert wurde, weshalb die EU unter anderem Präventivmaßnahmen wie das Verbot der Verwendung von Fleischmehlen, Blutmehlen, Gelatine usw. in Futtermitteln für Wiederkäuer festlegte.

Der Umstand, dass die Spezifikation in der genannten Zeit verfasst wurde, führte zu dem erwähnten Fehler, weil man Nebenprodukte tierischen Ursprungs gemäß dem Grundsatz der Vorsorge ausschließen wollte.

In den genannten und darauf folgenden Jahren wurden in der EU Vorschriften für Futtermittel entwickelt, festgesetzt und eingeführt, in denen die zulässigen und unzulässigen Einzelfuttermittel, die zulässigen Herstellungsverfahren, die Einsatzbedingungen, Grenzwerte unerwünschter Stoffe usw. in der Tierernährung mit dem Ziel festgelegt sind, die menschliche und tierische Gesundheit zu schützen.

Die Verordnung (EU) Nr. 68/2013 der Kommission vom 16. Januar 2013 zum Katalog der Einzelfuttermittel legt bereits in ihrer allgemeinen Bestimmung 11 fest, dass der Begriff „Erzeugnis“ an Stelle von „Nebenerzeugnis“ verwendet wird; dies soll das Marktgeschehen und den Sprachgebrauch der Futtermittelunternehmer reflektieren […], weshalb die Beibehaltung und Verwendung des Begriffs „Nebenprodukt“ in der Produktspezifikation nicht angezeigt ist.

Der zu ändernde Absatz der Spezifikation enthält bereits in seinem ersten Teil die Verwendung von Vitaminen und Mineralstoffen im Kraftfutter, sodass die Änderung unter Wahrung des Geistes, in dem die Spezifikation verfasst wurde, in dem Sinne erfolgen soll, dass in der Zusammensetzung der Futtermittel Erzeugnisse tierischen Ursprungs ausgeschlossen sind, Kategorien 9 und 10 des Katalogs der Einzelfuttermittel.

Unter ernährungswissenschaftlichem Aspekt und im Hinblick auf die Qualität der Erzeugnisse ist die Verwendung der verschiedenen Einzelfuttermittel pflanzlichen Ursprungs, die in den Abschnitten „2. Ölsaaten, Ölfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse“, „4. Knollen, Wurzeln und daraus gewonnene Erzeugnisse“, „5. Andere Saaten und Früchte und daraus gewonnene Erzeugnisse“ usw. aufgeführt sind, in der Kraftfutterrezeptur für Lämmer allgemein üblich und in der Futtermittelrezeptur für Wiederkäuer notwendig.

Mit dem Ziel, gesunde Tiere aufzuziehen und Qualitätsfleisch zu erzeugen, müssen bei der Fütterung der Lämmer alle für die Bedarfsdeckung notwendigen Nährstoffe in ausgewogener Menge so zugeführt werden, dass ein Übermaß oder Mangel in den verschiedenen Ernährungsparametern vermieden wird.

Zur Erreichung der erforderlichen Proteinkonzentration im Kraftfutter für Lämmer ist die Nutzung von aus Ölsaaten gewonnenen Eiweißquellen wie Sonnenblumen-Extraktionsschrot, Raps-Extraktionsschrot usw. unverzichtbar.

Bei ausschließlicher Nutzung von Getreide und Leguminosen kann die erforderliche Proteinmenge nicht erreicht werden, denn selbst bei Verwendung erhöhter Mengen der eiweißreichsten Leguminosen wie z. B. Bohnen werden die notwendigen Konzentrationen nicht erreicht, und außerdem weist das zugeführte Protein eine erhöhte Abbaubarkeit und ein wenig geeignetes Aminosäurenprofil auf.

Futterrationen mit hohen Anteilen von stark abbaubarem Protein können erhöhte Ammoniakkonzentrationen im Blutkreislauf auslösen, was bei den Lämmern gelegentlich zur Herausbildung von Lebererkrankungen führen kann.

Aufgrund der obigen Darlegungen muss die Mastfütterung auf Erzeugnissen pflanzlichen Ursprungs mit ausgewogener Nährstoffzusammensetzung basieren, wobei die für die Zusammensetzung von Futtermitteln geltenden Empfehlungen und Begrenzungen zu beachten sind, die in den periodisch veröffentlichten Ernährungstabellen verschiedener namhafter Institutionen erscheinen:

— National Research Council (NRC), Board on Agriculture and Natural Resources (USA),

— Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) (Frankreich),

— Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal (FEDNA) (Spanien).

Die FEDNA gibt in den ‚Tabellen der Futtermittelbestandteile‘ für jedes bei der Futtermittelherstellung verwendete Erzeugnis die Beschreibung, die Einsatzempfehlungen, die Nährwerte und gegebenenfalls die zu verwendenden Höchstmengen je Art an mit dem Ziel, sichere und für den jeweiligen Verwendungszweck geeignete Futtermittel zu erzielen, z. B. die verschiedenen Ölsaaten:

— Sonnenblumen-Extraktionsschrot 36 % Bruttomasse,

— Lein-Extraktionsschrot,

— Baumwoll-Extraktionsschrot 38 % Bruttomasse.

Es gibt Veröffentlichungen, die die Nutzung von bestimmten Einzelfuttermitteln zusätzlich zu Getreide und Leguminosen für die Zuführung der notwendigen Nährstoffe in der Mastzeit bei Wahrung der Schlachtkörperqualität befürworten:

— O. Urrutia, J. A. Mendizabal, K. Insausti, B. Soret, A. Purroy, A. Arana. „Effect of linseed dietary supplementation on adipose tissue development, fatty acid composition, and lipogenic gene expression in lambs.“ In: Livestock Science, Nr. 178 (2015), S. 345-356.

— O. Urrutia, B. Soret, K. Insausti, J. A. Mendizabal, A. Purroy, A. Arana. „The effects of linseed or chia seed dietary supplementationon adipose tissue development, fatty acid composition, andlipogenic gene expression in lambs.“ In: Small Ruminant Research, Nr. 123 (2015), S. 204-211.

— Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas. Efecto de la adición de subproductos derivados del tomate y otras fuentes de antioxidantes durante el cebo de corderos de raza merina sobre la calidad de la canal y de la carne fresca y envasada en atmósferas protectoras. (Auswirkung des Zusatzes von aus Tomate und anderen Antioxidantien gewonnenen Nebenprodukten während der Mast von Lämmern der Rasse Merino auf die Qualität des Schlachtkörpers und des unter Schutzatmosphäre verpackten Frischfleisches.) Universität Extremadura, 2015.

Des Weiteren wird im letzten Absatz „Tierwohl und Gesundheitszustand“ die Bezugnahme auf die Norm 45011 auf die gegenwärtig geltende Norm ISO/IEC 17065:2012 aktualisiert.

Aktueller Text:

b) Wachstums- und Mastzeit:

Diese Phase trifft ausschließlich auf Ternasco-Lämmer zu. Sie beginnt mit dem Absetzen (nicht obligatorisch), etwa im Alter von 45 Tagen, und endet mit der Schlachtung der Tiere.

In dieser Zeit besteht die Ernährung aus weißem Getreidestroh, Kraftfutter aus Getreide, Leguminosen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Lämmer, die noch nicht abgesetzt wurden, erhalten außer dem erwähnten Futter auch noch Muttermilch. Das Kraftfutter darf keine pflanzlichen Nebenprodukte, die nicht aus Getreide und Leguminosen gewonnen werden, und keine Harnstoffe enthalten.

Die Verwendung von Stoffen, die den normalen Wachstums- und Entwicklungsverlauf des Tieres beeinflussen könnten, ist ausdrücklich verboten.

Geänderter Text:

b) Wachstums- und Mastzeit:

Diese Phase trifft ausschließlich auf Ternasco-Lämmer zu. Sie beginnt mit dem Absetzen (nicht obligatorisch), etwa im Alter von 45 Tagen, und endet mit der Schlachtung der Tiere.

In dieser Zeit besteht die Ernährung aus weißem Getreidestroh, Kraftfutter aus Getreide, Leguminosen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Lämmer, die noch nicht abgesetzt wurden, erhalten außer dem erwähnten Futter auch noch Muttermilch. Das Kraftfutter darf keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs und keine Harnstoffe enthalten.

Die Verwendung von Stoffen, die den normalen Wachstums- und Entwicklungsverlauf des Tieres beeinflussen könnten, ist ausdrücklich verboten.

Aktueller Text:

Der Marktverband kann nach seinem Ermessen Dokumente erarbeiten, in denen die notwendigen Voraussetzungen zur Gewährleistung der adäquaten Behandlung der Tiere in den Betrieben unter Einhaltung der in der Norm 45011 festgelegten Anforderungen beschrieben sind.

Geänderter Text:

Der Marktverband kann nach seinem Ermessen Dokumente erarbeiten, in denen die notwendigen Voraussetzungen zur Gewährleistung der adäquaten Behandlung der Tiere in den Betrieben unter Einhaltung der in der Norm ISO/IEC 17065 festgelegten Anforderungen beschrieben sind.

Beschreibung der Änderung 4 und Begründung:

Abschnitt G) Kontrollstelle

Es wird der Name der Kontrollbehörde aktualisiert, die ihre Bezeichnung geändert hat. Seit 1. Oktober 2011 sind die staatlichen Unternehmen Riegos del Canal de Navarra, S.A.U., Riegos de Navarra, S.A.U., Instituto de Calidad Agroalimentaria, S.A.U. (ICAN), Instituto Técnico y de Gestión Ganadera, S.A.U. und Instituto Técnico y de Gestión Agrícola, S.A.U. zusammengeschlossen und in einem einzigen Unternehmen mit der Bezeichnung Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, S.A. (INTIA, S.A.) integriert.

Dieser Zusammenschluss hat keine Veränderung in den Beziehungen zur Akkreditierungsstelle, zu den zuständigen Behörden und den zertifizierten Wirtschaftsbeteiligten bewirkt, denn:

— Die mit dem ICAN abgeschlossenen Vereinbarungen, Verträge und Übereinkünfte behalten ihre Gültigkeit, wobei alle Rechte und Pflichten der genannten Gesellschaften vom INTIA, S.A. übernommen werden.

— Die durch ICAN-Certificación erteilten Zertifizierungen behalten ebenfalls ihre Gültigkeit.

— Die Struktur von ICAN-Certificación ist vollständig im Bereich Agrarwirtschaft der neuen Gesellschaft integriert, wobei diese Struktur beibehalten wurde und die Mitarbeiter noch dieselben Zuständigkeiten und Funktionen haben.

— Das INTIA, S.A. ist Inhaber der weiterhin gültigen, ursprünglich dem ICAN erteilten Akkreditierung 52/C-PR-120 gemäß ISO/IEC 17065, die unter anderem zur Zertifizierung der g.g.A. „Cordero de Navarra“ berechtigt.

Aktueller Text:

Die Kontrollstelle für die geschützte geografische Angabe „Cordero de Navarra“/„Nafarroako Arkumea“ ist das Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN).

Der Name und die Daten der Kontrollstelle lauten:

Name: Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN) Anschrift: Avda. Serapio Huici, 22 Edificio Peritos 31610 Villava NAVARRA ESPAÑA Tel. +34 948013045 Fax +34 948071549

Geänderter Text:

Die Kontrollstelle für die geschützte geografische Angabe „Cordero de Navarra“/„Nafarroako Arkumea“ ist das Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, S.A. (INTIA).

Der Name und die Daten der aktuellen Kontrollstelle lauten:

Name: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, S.A. (INTIA) Anschrift: Avda. Serapio Huici, 22 Edificio Peritos 31610 Villava NAVARRA ESPAÑA Tel. +34 948013045 Fax +34 948071549

Beschreibung der Änderung 5 und Begründung:

Abschnitt I) Einzelstaatliche Vorschriften

Die Aufzählung einzelstaatlicher Rechtsvorschriften wird entsprechend den geltenden einzelstaatlichen Vorschriften aktualisiert.

Aktueller Text:

Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember 1970 mit Vorschriften für den Weinbau, Wein und Alkohol.

Erlass 835/1972 vom 23. März 1972 mit Durchführungsbestimmungen zum Gesetz 25/1970.

Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel.

Königlicher Erlass 1643/99 vom 22. Oktober 1999 über das Verfahren für Anträge auf eine Eintragung in das Gemeinschaftsverzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben.

Geänderter Text:

Königlicher Erlass 1335/2011 vom 3. Oktober 2011 zur Festlegung des Verfahrens für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister sowie den Widerspruch dagegen.

Königlicher Erlass 149/2014 vom 7. März 2014 zur Änderung des Königlichen Erlasses 1335/2011 vom 3. Oktober 2011 zur Festlegung des Verfahrens für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister sowie den Widerspruch dagegen.

Beschreibung der Änderung 6 und Begründung:

Deckblatt der Produktspezifikation:

Auf dem Deckblatt entfällt die Bezugnahme auf den Artikel der europäischen Verordnung zur Festlegung der Mindestangaben in Spezifikationen, Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates, die inzwischen aufgehoben ist. Zudem handelt es sich um eine Bezugnahme, die nicht in die Spezifikation gehört.

Aktueller Text:

PRODUKTSPEZIFIKATION gemäß Artikel 4 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates

Geänderter Text:

PRODUKTSPEZIFIKATION

6. Aktualisierte Produktspezifikation (nur für g.U. und g.g.A.)

https://goo.gl/YqXXi6

EINZIGES DOKUMENT

„CORDERO DE NAVARRA“/„NAFARROAKO ARKUMEA“

EU-Nr.: PGI-ES-0212-AM01 — 8.9.2017

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1. Name(n)

„Cordero de Navarra“/„Nafarroako Arkumea“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses [gemäß Anhang XI]

Klasse 1.1 Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geografische Angabe schützt als Frischfleisch vermarktete, reinrassige Lämmer der Rassen Navarra und Lacha.

Man unterscheidet zwischen zwei Kategorien: dem Milchlamm und dem Ternasco-Lamm.

Milchlamm: Männliches oder weibliches Tier der Rasse Lacha oder Navarra, bis zur Schlachtung mit Muttermilch aufgezogen, mit einem Schlachtgewicht von 5 bis 8 kg (Lacha) und 6 bis 8 kg (Navarra), mit Kopf und Innereien.

Ternasco-Lamm: männliches oder weibliches Tier der Rasse Navarra, bis mindestens 45 Tage nach der Geburt mit Muttermilch aufgezogen, mit einem Schlachtgewicht von 9 bis 12 kg (ohne Kopf und Innereien).

Bei Milchlämmern sind nur die „erste“ Qualität der Kategorien „A“ und „B“ und bei Ternasco-Lämmern nur die Kategorien „B“ und „C“ des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg (Delegierte Verordnung (EU) 2017/1182 der Kommission) zugelassen.

Die Schlachtkörper müssen außerdem die folgenden Eigenschaften aufweisen:

Milchlamm: Fettabdeckung: gering bis mittel (Stufe 2-3 gemäß Anhang III der Delegierten Verordnung (EU) 2017/1182 mit dem Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg). Fleischfarbe: hellrosa. Fleischeigenschaften: zart, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

TERNASCO-Lamm: Fettabdeckung: Gering bis mittel (Stufe 2-3 gemäß Anhang III der Delegierten Verordnung (EU) 2017/1182 mit dem Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg). Fleischfarbe: hellrosa. Fleischeigenschaften: zart, mit Fettansätzen zwischen den Muskeln, sehr saftig, weiche Beschaffenheit und charakteristischer Geschmack.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Die durch die geografische Angabe geschützten Lämmer stammen von extensiv oder halbextensiv gehaltenen Mutterschafen, die sich der Tradition des abgegrenzten geografischen Gebiets folgend von Gras und anderen Pflanzen ernähren.

Die Milchlämmer werden bis zur Schlachtung von den Mutterschafen gesäugt. Zu diesem Zeitpunkt beträgt das Gewicht des Schlachtkörpers 5 bis 8 kg.

Die Ternasco-Lämmer werden bis zu einem Alter von mindestens 45 Tagen gesäugt. Während der Mastzeit erhalten sie Futter aus hellem Getreidestroh und Kraftfutter aus Getreide, Leguminosen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Lämmer, die im Alter von 45 Tagen noch nicht abgesetzt wurden, erhalten außer dem erwähnten Futter während der Mastzeit auch noch Muttermilch. Zum Zeitpunkt der Schlachtung beträgt das Gewicht der Schlachtkörper 9 bis 12 kg. Das Kraftfutter darf keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs und keinen Harnstoff enthalten.

Die Verwendung von Stoffen, die den normalen Wachstums- und Entwicklungsverlauf des Tieres beeinflussen könnten, ist ausdrücklich verboten.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Das Fortpflanzungs-, Aufzucht- und Mastgebiet der Lämmer umfasst ganz Navarra, wobei die Lacha-Rasse in der nördlichen Hälfte und die Navarra-Rasse in ganz Navarra, mit Ausnahme des Nordwestens, zu finden ist. Die jeweiligen Gemeinden sind für jede Rasse in der Produktspezifikation aufgeführt.

Das Erzeugungs- und Verarbeitungsgebiet des Erzeugnisses (Lammfleisch mit geschützter geografischer Angabe) erstreckt sich auf die gesamte Autonome Gemeinschaft Navarra.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

—

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die durch die geografische Angabe geschützten Schlachtkörper von Lämmern müssen ein nummeriertes, von der Aufsichtsbehörde ausgegebenes Etikett oder Kontrolletikett mit der Aufschrift „Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra o Nafarroako Arkumea“ aufweisen.

Es gibt drei Arten von Etiketten für die drei Arten der geschützten Lämmer: 1) „raza Navarra, ternasco“, 2) „raza Navarra lechal“ und 3) „raza Lacha lechal“, und alle weisen eine Kontrollnummer sowie das Bildzeichen der g.g.A. auf. Außerdem wird auf blauem (Ternasco-Lamm der Rasse Navarra), gelbem (Milchlamm der Rasse Navarra) bzw. rotem (Milchlamm der Rasse Lacha) Grund die Rasse angegeben und ob es sich um ein Milchlamm oder ein Ternasco-Lamm handelt.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das abgegrenzte geografische Gebiet umfasst die gesamte Autonome Gemeinschaft Navarra. Die Autonome Gemeinschaft Navarra liegt im Norden der Iberischen Halbinsel in den westlichen Ausläufern der Pyrenäen. Sie wird begrenzt von den Koordinaten 41° 55′ 34″ und 43° 18′ 36″ nördlicher Breite sowie 1° 11′ 33″ und 2° 56′ 57″ östlicher Länge, gemessen vom Nullmeridian Madrid. Sie hat eine Fläche von 10 421 km2 und grenzt im Norden an Frankreich, im Süden an La Rioja und Saragossa, im Osten an Saragossa und Huesca und im Westen an Álava und Gipuzkoa.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Bedeutung von Lammfleisch für die Bevölkerung Navarras steht außer Zweifel, da Lamm das typische Gericht der Küche dieses Gebiets ist. Die Vorzüge des navarrischen Lammfleisches wurden immer wieder von Gastronomen und Geschichtsschreibern hervorgehoben:

Es gibt geschichtliche Hinweise darauf, dass der Genuss von Lammfleisch unter der mittelalterlichen Bevölkerung Navarras, in den Klöstern und im Königshaus gang und gäbe war.

Diese Tradition besteht bis heute ungemindert fort, und die Vorzüge von navarrischem Lammfleisch wurden von Gastronomen des gesamten XX. Jahrhunderts immer wieder hervorgehoben. Als Beispiel sei ein Zitat von Cristino Alvarez, bekannt als „Caius Apicius“, angeführt: „Die navarrischen Lämmer haben ihren guten Ruf zu Recht, besonders jene aus dem Gebiet von Pamplona. Das Lamm ist wahrscheinlich das traditionellste Fleischgericht der navarrischen Küche; die Qualität der Tiere, die für den kulinarischen Erfolg äußerst wichtig ist, ist hervorragend.“

Der Zusammenhang zwischen den Schafrassen „Navarra“ und „Lacha“ und dem geografischen Gebiet ist dadurch gegeben, dass die beiden Rassen seit prähistorischen Zeiten in Navarra nachgewiesen sind. Manchmal teilten sie die gleichen Weideflächen, manchmal fanden sie sich in verschiedenen Gebieten, die den Eigenheiten der jeweiligen Rasse entgegenkamen.

Der Schafbestand in Navarra hat sich durch die Römerzeit, das Mittelalter und die Neuzeit erhalten und auch die Krisen und enormen Veränderungen, die die ländliche Welt in diesem Jahrhundert durchgemacht hat, überstanden.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://goo.gl/YqXXi6

(1) ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 17.

(2) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.