DE Amtsblatt der Europäischen Union C 296/20

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2017/C 296/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

EINZIGES DOKUMENT

„JAJCA IZPOD KAMNIŠKIH PLANIN“

EU-Nr.: PGI-SI-02112 — 4.11.2015

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1. Name(n)

„Jajca izpod Kamniških planin“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Slowenien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.4. Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.)

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ haben eine glatte, gleichmäßig dicke Schale von mattem Glanz, die den Eindruck anhaltender Frische vermittelt. Die Eischale ist hart. Um eine Eischalendeformation herbeizuführen, bedarf es einer durchschnittlichen destruktiven Kraft von mindestens 32 N. Der Eidotter hat eine einheitliche, markante Gelbfärbung mit einem Pigmentwert von mindestens 11 auf der La Roche-Skala (DSM). Die Eier werden als Eier unterschiedlicher Größe in Verkehr gebracht (wobei das Mindestnettogewicht der Eierschachtel anzugeben ist) oder sortiert nach Gewichtsklasse (S, M, L und XL). Die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Alpha-Linolensäure, aus. Ihr Mindestgehalt an Omega-3-Fettsäuren beträgt 2,5 GHT, während das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren bei maximal 8:1 liegt. Dieses Verhältnis ist unter dem Gesichtspunkt der Ernährungsphysiologie und der Gesundheit sehr positiv und steht im Einklang mit den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO).

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Als Mineralzusatz im Futter der Legehennen dient Kalziumkarbonat, das in Stahovica nahe der Stadt Kamnik gefördert wird. Zu trinken darf den Legehennen nur Wasser gegeben werden, das den beiden Grundwasserleitern am Oberlauf der Flüsse Kamniška Bistrica und Savinja entnommen ist. Als Quelle für Omega-3-Fettsäuren dient in geeigneter Form aufbereitete Leinsaat.

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Das Ausbrüten der Küken und die Aufzucht der Hennen sowie die Erzeugung der Eier müssen in dem geografischen Gebiet erfolgen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet erstreckt sich um die Steiner bzw. Sanntaler Alpen (Kamniško-Savinjske Alpe). Es wird begrenzt durch die slowenisch-österreichische Staatsgrenze und die folgenden Verkehrswege:

— die Autobahn von Šentrupert nach Domžale,

— die Nebenstraßen von Domžale nach Zaboršt pri Dobu,

— die Hauptstraßen von Zaboršt pri Dobu nach Brod,

— die Autobahn von Brod nach Kranj vzhod,

— die Regionalstraße von Kranj nach Zgornje Jezersko,

— die Grenze zu Österreich,

— die Regionalstraße von Pavličevo sedlo nach Šentrupert.

Alle durch die genannten Verkehrswege verbundenen Orte sind in dem geografischen Gebiet gelegen.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ erlangten im ausgehenden 19. Jahrhundert Bekanntheit, als viele Bäuerinnen aus der Gegend von Kamnik die Küchen von Ljubljana und den Markt der Stadt mit dieser kostbaren Ware belieferten. Bereits zu jener Zeit waren im Gebiet der Berge von Kamnik (Kamniške planine) die Bedingungen für die Erzeugung von Konsumeiern aufgrund des hochwertigen Wassers ausgezeichnet; in dieser Region, die in weiten Teilen unbesiedelt und auch sonst im Wesentlichen unberührt ist, ist das Trinkwasser von höchster Qualität. Auch der Kalksteinbruch bei Stahovica nad Kamnikom war der Eiererzeugung stets förderlich, denn das dort abgebaute, mehr als 200 Mio. Jahre alte Karbonatgestein ist sedimentären Ursprungs und infolge thermischer Metamorphose von außergewöhnlich hoher chemischer Reinheit. Das typisch subalpine Mikroklima und die gemäßigten Temperaturen spielten ihrerseits eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Eiererzeugung in dem geografischen Gebiet.

Unter diesen günstigen natürlichen Bedingungen entwickelte sich in zahlreichen landwirtschaftlichen Betrieben die Konsumeiererzeugung. Hinzu kam, dass in dem geografischen Gebiet Flachs angebaut wurde, um den Bedarf der Tucherzeugung bzw. der in Mengeš entstandenen Textilindustrie zu decken. Zwar wurde der Flachs zur Gewinnung von Fasern angebaut, jedoch fiel Leinsaat als Nebenprodukt an, das als Futtermittel für Tiere, insbesondere für Geflügel, verwendet wurde. Es gibt eine umfangreiche Literatur zum Anbau von Flachs in dem Gebiet, in dem die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ erzeugt werden. Sie beginnt mit einem Eintrag in den Grundbüchern des Lehnsherrn von Jablje aus dem Jahre 1493, in dem Flachs als eine der Abgaben genannt wird, die die Untertanen an diesen leisten mussten, und reicht bis zu einem Bericht über die Entwicklung der Fabrik von Induplati Jarše (1953).

Da Leinsaat zu 40 % aus Fett besteht und hiervon die Hälfte auf Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) entfällt, waren die Eier hochwertig und gesund. Die Tradition, dem Futter der Legehennen Leinsaat beizumengen, lebt also bei der Erzeugung der Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ fort. Zugleich unterscheiden sich damit die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ von den Eiern vieler anderer Erzeuger, die zur Anreicherung mit Omega-3-Fettsäuren weniger traditionelle Ausgangsstoffe (z. B. denaturiertes Fischöl und Algen) verwenden.

Die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ enthalten mindestens zweimal mehr Omega-3-Fettsäuren als andere Eier, während sie sich gegenüber anderen mit Omega-3-Fettsäuren angereicherten Eiern durch ihren hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure auszeichnen.

Als Eiererzeugerinnen waren die Bäuerinnen aus Kamnik und dem Hinterland bis zum Zweiten Weltkrieg in die Versorgung von Ljubljana mit Konsumeiern eingebunden — dann wurde der zuvor lebhafte Handel dadurch erschwert, dass die Besatzungsmächte eine Grenze schufen und die Hauptstadt mit einem doppelten Stacheldrahtwall umgaben. Das Volkslied „Katarina Barbara“, das im Jahr 1895 von Karel Štrekelj, einem Slawisten und Sammler von Volksliedern, zu Papier gebracht wurde, handelt davon; es geht um eine gestohlene Henne, die zur Versorgung von Ljubljana bestimmt war. Nach dem Krieg dauerte es einige Zeit, bis die Tradition der Hennenhaltung in den Ausläufern der Kamniker Berge wieder auflebte. Seither hat sie sich jedoch gefestigt und an Umfang gewonnen. Jahrelang galt das Ansehen der Eier, die in den Ausläufern der Kamniker Berge erzeugt wurden, als selbstverständlich. Erst Ende der 1990er-Jahre begannen die Erzeuger, aktiv für die Eier zu werben. Welches Ansehen die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ gegenwärtig genießen, geht aus verschiedenen Zeitungsartikeln, aus Artikeln in Kochzeitschriften und im Internet sowie aus Fernsehsendungen, Handelsunterlagen und einer Vielzahl von Broschüren hervor. So führt Boštjan Šaver in seinem Buch Nazaj v planinski raj: alpska kultura slovenstva in mitologija Triglava (2005) die g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ als Beispiel für einen Warennamen an, der auf den Zusammenhang zwischen den Einwohnern Sloweniens und den Alpen bzw. den Bergen des Landes verweist. Die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ finden sich in der vom slowenischen Fremdenverkehrsamt herausgegebenen Broschüre Okusiti Slovenijo, in der das reiche gastronomische Erbe Sloweniens vorgestellt wird. Erwähnt werden die Eier auch in zahlreichen anderen Veröffentlichungen (Zeitschriften, Jahrbücher) wie etwa Gorenjska hrana (2011) und Slovenska kulinarika, in Artikeln des slowenischen Verbraucherverbands (ZPS), der in seiner Broschüre Slovenska tradicionalna živila unter anderem die Eier mit der g.g.A. „Jajca izpod Kamniških planin“ vorstellt, in einem Artikel mit dem Titel To so dobra jajca usw.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 dieser Verordnung)

http://www.mkgp.gov.si/fileadmin/mkgp.gov.si/pageuploads/podrocja/Varna_in_kakovostna_hrana_in_krma/zasciteni_kmetijski_pridelki/Specifikacije/JAJCA_IZPOD_KAMNISKIH_PLANIN-splet.pdf

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.