ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (63)480
Vol.1963/0127

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

EUROPÄISCHE WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT
KOMMISSION -
VI/KOM(63)480endg.
Brüssel,den17.Dezember1963
Orig.P
VORSCHLAG
einerRichtlinie desRateszurRegelunggesundheitlicher
FragenbeimHandelsverkehr mitfrischem'Geflügelfleisch
(VonderKommission demRatvorgelegt)
I
Vl/KOM(63)480endg.

VORSCHLAG
einerRichtliniedesRateszurRegelunggesundheitlicher
FragenbeimHandelsverkehr mitfrischemGeflügelfleisch
(VonderKommissiondemRatvorgelegt)
DERRÄTE_,REUROPjjSCHÜN TJIRT8Cn^rT30JEINSCH^rT -
gestütztaufdonVertragzurGründungderEuropäischen Wirtschaftsgemein ­
schaft,insbesondere auf.Artikel43?
aufVorschlagderKommission ,
nachStellungnahme dosEuropäischen Parlaments ,
nachStellungnahme dosWirtschafts-undSozialausschusses ,
inErw&gungnachstehender Grundes
DieVerordnung ITr.22desRatesüberdieschrittweise Errichtungeinergemein­
samenMarktorganisation fürGeflügelfleisch (l)wirdbereitsangewendet.
DieVerordnung Nr.22desRatesersetztdievielfältigen traditionellen Schutz
maßnahmenanderGrenzedurcheineeinheitliche Regelung,uminsbesondere den
innergomeinschaftlichen Handelsverkehr zuerleichtern .
(l)ijntsblattderEuropäischen Gemeinschaften Kr.3üvom20.April19^2,
S.959/62

-2-
DieEinwendungdergenanntenVerordnungen wirdsolangenichtdieerwartete
Wirkunghaben,alsderHandelsverkehr durchdiederzeitigen Unterschiede zwi­
schendenGosundheitsvor SchriftenderMitgliedstaaten fürGeflügelfleisch "be­
hindertwird.
ZurBeseitigung dieserUnterschiede sinddieGesundheitsverSchriftenderMit­
gliedstaaten parallelzudenbereitserlassenenoderinVorbereitung befind­
lichenVerordnungen überdieschrittweise Errichtunggemeinsamer Marktorgani­
sationeneinanderanzugleichen .
InmehrerenMitgliedstaaten werdenz.Zt.RegelungenüberdieDurchführung der
Schlachtgeflügeluntersuchung undderGeflügelflcischuntor suchungvorbereitet !
mitBücksichthierauferscheinteszweckmäßig ,diesbezügliche gemeinschaftliche
Vorschriften auszuarbeiten ,dienacheinerÜbergangszeit ,indersienurfür
deninnergemeinschaftlichen Handelsverkehr gelten,auchfürdenHandelsverkehr
imInnernderMitgliedstaaten Anwendungfinden,mitAusnahmedesGeflügel-
fleische,dasvomErzeugerdirektandenVerbrauchergeliefertwird.
vorgeseheneDurchdie.Angleichung solleninsbesondere diehygienischen Bedingungen inden
SchlachtbetriebensowiefürdieLagerungundBeförderung vonGeflügelfleisch
vereinheitlicht worden.AusZweckmäßigkeitsgrün densollesdenzuständigen Be­
hördenderHitgliedstaaten überlassenbleiben,Schlachtbetriebe,diedenin
dieserRichtlinievorgeschriebenen hygienischen Bedingungen entsprechen ,zuzu­
lassenundfürdieEinhaltung derZulassungsbodingungen zusorgen.Fernerist
ameZulassungderGefrier-undKühlhäuserdurchdieMitgliedstaaten vorzusehen .
IisistdieMöglichkeit vorzusehen,daßbeiderGcflügolfloischuntorsuchung mit
RücksichtaufdieBesonderheiten beiihrerDurchführung qualifizierte Hilfs­
kräfteunterderÜberwachung undVerantwortung einesamtlichenTierarztesmit
bestimmtenwichtigenAufgabenbetrautwerden 3dieAbgrenzungdieserAufgaben
istjedocherstnachAusarbeitung einheitlicher Ausbildungsrichtlinicn für
dieseHilfskräfte möglich.
•»•!•••

Unidenzuständigen BehördendosBestimmungslandes dieGewahrdafürzugeben,
daßeineSendungvonGeflügelfleisch denBestimmungen dieserRichtlinieent­
spricht,istfürdeninnergemoinschaftlichen Handelsverkehr die.irtcilung
einerGenuJ3tauglichkeitsbescheinigung durcheinenamtlichenTierarztdesVer-
sandlandesalsdasb~steMittelerachtetworden;dieseBescheinigung mußdie
SendungvonGeflügelfleisch "biszumBestimmungsort "begleiten.
DieHitgliedstaaten müssendieMöglichkeit haben,zuverbieten,daßauseinem
anderenMitglicdstaat stammendesGeflügelfleisch ,dassichalsuntauglich zum
GenußfürMenschenerweistodernichtdenvonderGemeinschaft erlassenen
gesundheitlichen Bestimmungen entspricht ,inihremHoheitsgebiet indenVer­
kehrgebrachtwird.
DemAbsenderoderseinemBevollmächtigten sollindiesemFalleauf.Antragdie
Möglichkeit gegebenwerden,dasGeflügelfleisch zurückzusenden ,soferngesund­
heitlicheBedenkendemnichtentgegenstehen .
UmdenBeteiligten dieMöglichkeit zugeben,dieGründefüreinVorbotoder
eineBeschränkung zubeurteilen ,mußdemAbsenderoderseinemBevollmächtig­
tensowieinbestimmtenFällendenzuständigen BehördendesVorsandlandes eine
BegründungfixdasVerbotoderdieBeschränkung gegebenworden.
DemAbsenderistimFalleeinesStreiteszwischenihm-unddenBehördendes
Bestimmungslandes überdieBerechtigung einesVerbotesodereinerBeschränkung
dieMöglichkeit einzuräumen ,dasGutachteneinestierärztlichen Sachverstän­
digeneinzuholen,derauseinervonderKommissionaufgestellten Listeausge­
wähltwird.
Esist.weiterhinzweckmäßig ,fürdieBeilegungetwaigerStreitfälle zwischenden
Ilitgliedstaaten überdieBerechtigung d~rZulassungeinesSchlachtbetriebos
einschnellesGemeinschaftsvorfahren vorzusohen .

AufeinigenGebieten,aufdenensichbesondereProblemeergeben,kanndieAn­
gleichungderVorschriften dorHitgliedstaat^n erstnacheingehenderer Prüfung
verwirklicht werden.
Dieviehseuchenrechtiichen BestimmungenfürdenHandelsverkehr nitlobenden
GeflügelundGeflügelfleisch werdendurchandereRichtlinien derGemeinschaft
erlassen.Iishatsichjedochschonjetztalsnotwendigerwiesen,eineerste
Angloichung derbetreffenden einzelstaatlichen Vorschriften dadurchvorzu­
nehmen,daßbestimmteBedingungen ,-unterdenendieIlitgliedstaaten dasVerbrin­
genvonGeflügelfleisch inihrHoheitsgebiet ausviehseuchenrechtlichen Gründen
verbietenoderbeschränken können,festgelegtwerdenundeinKonsultatiensver-
fahrenvorgesehen wird-

HAT FOLGENDE RICHTLINIE "JRLASSENs
Abschnitt I
AllffwH -"incBuatiurauv ;n
Artikel 1
(1)Dioso Richtlinie "bezieht sich aufdenHandelsverkehr mitfrischem Fleisch
vonHuhnern ,Puten ,Perlhuhnern ,Unten undGänsen ,die alsHaustiere gehal­
ten worden .
(2)AlsFleisch sind alle zumGenuß fürMenschen geeigneten Teile dieser Tiere
anzusehen .
(3)Alsfrisch istFleisch anzusehen ,daseiner aufseine Haltbarkeit einwirken­
denBehandlung nicht unterworfen worden ist 3alsfrisch imSinne dieser
Richtlinie gilt jedoch auch Fleisch ,das einer Kaltebehandlung unterworfen
worden ist .
Artikel 2
ImSinne dieser Richtlinie sind ;
a)Ticrkörper ;derganze Körper eines Geflügels nach demEntbluten ,dem
Rupfen und Ausnehmen auch nach dem Abtrennen der Boino inHöhe des Tarsal -
gelerikcs und desKopfes ]

b)Nebenprodukte derSohlachtung :frischesFleisch,soweitosnichtzum
TiorkörpornachBuchstabea)gehört;
c)Dingeweide;dieindenKörporhöhlen liegendenOrganesowiedieLuft-und
SpGisoröhrc undgegebenenfalls dorKropf3
Amtlicher Tierarzt;vonderzuständigen Zentralbehörde dosMitgliedstaates
bezeichnet .rTierarzt ~
c)Versandland ;Mitgliedstaat ,vondemausfrischesGeflügelfleisch ineinen
anderenMitgliedstaat versandtwird5
f)Bestimmungsland ;Mitgliedstaat ,indenfrischesGeflügelfleischauseinem
anderenMitgliedstaat versandtwird.
AbschnittII
Vorschriften ,diesowohldeninnergemeinschaf tlichonHandelsverkehr
wiedenHandelsverkehr innerhalbdorMitglio&staaten mitfrischem
Geflügelfleisch betreffen
(l)JederMitgliedstaat tr^gtdafürSorge,daßnachMaßgabedesArtikel9nur
frischesGeflügelfleisch indenHandelsverkehr gebrachtwird,dasdennach­
stehendenBedingungen entspricht ;
a)esmußineinemnachArtikel4Absatz1zugelassenen undüberwachten
Schlaciitbetricb gewonnensein;
b)esmußvoneinemTiorstammen,dasnachAnlageIKapitelIIIeiner
Schlachttierunt^rsuchung durcheinenamtlichenTierarzt,gegebenenfalls
unterMitwirkungbesondershierfürausgebildeter Hilfskräfte unterseiner •
AufsichtundVerantwortung ,unterzogenundhierbeifürgesundbefunden
wordenist;
c)esmußnachAnlageIKapitelIVinhygienischeinwandfreier Weisebehan­
deltwordensein;
d)esnußnachAnlageIKapitelVundVIeinerFlcischuntcrsuchung durcheinen
'amtlichenTierarztunterzogenundhierbeifürgenußtauglich befundenwor­
densein:

-7-
c)csmußnachAnlageIKapitelVIIalstauglichzumGenußfürMenschenge­
kennzeichnet sein)
f)esmußnachAnlageIKapitelIXnachderFlcischunt.,r suchunginhygienisch
einwandfreier WeiseinnachArtikel4Absatz1zugelassenen und.überwach­
tenSchla.htbetriebenoderinzugelassenen undüberwachten Gefrier-und
Kühlhäusern imSinnedesArtikel4Absatz4gelagertwordensein;
g)esmußnachAnlageIKapitelXinhygienischeinwandfreier Heisebeför­
dertwerden.
(2)BeiderFleischuntersuchungnachAbsatz1Buchstabedkannsichderamtliche
TierarztfürgewisseAufgabenvonfürdiesenZweckbesondersausgebildeten
Hilfskräften,dieunter/Au^^ohtundVerantwortungtätigsind,unterstützen
lasson.
DioKommissionwirdnachAnhörungderMitgliedstaaten demRatdenVorschlag
einerRichtliniebetreffenddieAusbildungdieserHilfskräfte unddioAb­
grenzungderihnenanzuvertrauenden Aufgabenvorlogen.DieseRichtlinie
wirdspätost.nszumgleichenZeitpunktinKrafttretenwiediehiervorlie­
gendeRichtlinie ,
(3)VomHandelsverkehristfrischesGeflügelfleisch auszuschließen ,das
a)mitWasserstoffsuperoxyd odermitchemischenentfärbenden Stoffenbe­
handeltodermitnatürlichen oderkünstlichen Farbstoffengefärbtworden
ist;ausgenommenistlediglichderinAnlageIKapitelVIIfu?die
Stempelungvorgeschriebene Farbstoff ;
b)mitAntibiotika oderKonservierungsmitteln behandeltwurde.
•••/♦••

-fi-
■Artike l4
(1)Diozuständige Zentralbehörde dosMitgliodstaat JS,indessen Hoheitsgebiet
sich derSehl acht"bctriob "befindet ,trägt dafür Sorge ,daß dieinArtikel 3
Absatz 1Buchstabe avorgesehene Zulassung nurdann erteilt wird ,wenn dio
Bestimmungen der -Einlage IKapitel Iund IIeingehalten sind .
Diozuständige Zentralbehörde trägt dafür Sorge .,daßeinamtlicher Tierarzt
dioEinhaltung dergenannten Bestimmungen ständig überwacht ;sie tragt
ferner dafrr Sorge ,daß dioZulassung entzogen wird ,wenn diese Bestimmungen
nicht mehr eingehalten werden .
(2)Allo zugelassenen Schlachtbetriobe werden ineinVerzeichnis aufgenommen ,
wobei jeder Schlachtbetriob eine Vctorinc.rkontrollnummer erhalt .Jeder
Mitgliodstaat übermittelt den anderen Mitgliodstaaten und derKommission
dasVerzeichnis der zugelassenen Schlachtbetriobe und teilt ihnen deren
Votorinärkontrollnummern sowie denetwaigen Entzug einer Zulassung mit .
(3)Gelangt oinMitgliedstaat zuderÜberzeugung ,daßdioBestimmungen ,andio
dieZulassung geknüpft ist ,ineinem Schlachtbetriob eines andui-on Mitgliod -
staatos nicht oder nicht mehr eingehalten werr'.en ,sounterrichtet erhier­
von die zuständige Zentralbehörde desbetreffenden Staates .Diese trifft allo
erforJ.or liehen Maßnahmen und setzt die zuständige Zentralbehörde deserst­
genannten Mitgliedstaatos von dengetroffenen JintScheidungen sowie deren
Begründung inKenntnis .
Befürchtet dieser Mitgliedstaat ,daßdiegenannten Maßnahmen nicht getroffen
werden oder nicht ausreichen ,sokann ersich andieKommission wenden ,die
einen oder mehrere tierärztliche Sachverständige beauftragt ,einGutachten
abzugeben .Stellt dioKommission unt^r Berücksichtigung dioses Gutachtons .
fest ,daß dioBestimmungen ,andio dieZulassung geknüpft ist ,nicht oder
nicht mehr eingehalten werden ,soermächtigt sie dioMitgliodstaaten ,vor­
übergehend dasVorbringen von frischem Geflügelfleisch ,das ausdembetref­
fenden Schlachtbetriob stammt ,ini.hrHoheitsgebiet zuuntersagen .
*»•/••*

AufAntragdesf\jcclioZulassungverantwortlichen Hitgliedstaatos widerruft
dieKommissiondieseErmächtigung ,nachdemsieeinenedormehreretierärzt­
licheSachverständige mitd-rErstattungeinesneuenGutachtens "beauftragt
undfestgestellt hat,daßdieZulassungnunmehrzuRochtbesteht.
Dietierärztlichen Sachverständigen müssendieStaatsangehörigkeit eines
Mitgliedstaates ,dürfenjedochnichtdiejenigeeinesdcj>streitenden Mit­
gliedstaaten besitzen. 1
DieKommissionerläßtnachAnhörungderMitgliedstaaten dieallgemeinen
Durchfuhrungsvor SchriftenzudiesemAbsatz,insbeonsore fürdieBestimmung
dertierärztlichen Sachverstandigen unddasbeiderErstattung derGut­
achteneinzuhaltende Verfahren .
(4)AuchaußerhalbeinesSchlachtbotriebesgelegeneGefrier-undKühlhäuser
untorliogenhinsichtlich durLagerungvonfrischemGeflügelfleisch derÜber
wachungdurcheinenamtlichenTierarzt.
DiezuständigeZentralbehörde desMitgliedstaates ,indessenHoheitsgebiet
sichdieGefrier-undKühlhäuserbefinden,istfürdieZulassungdieserGe­
frier-undKühlhäuserunddenEntzugeinerZulassungverantwortlich ,soweit
essichumdieLagerungvonfrischemGeflügelfleisch handelt.
Artikel5.
BiszumInkrafttreten etwaigerVorschriften derEuropäischen Wirtschaftsge­
meinschaft -undunbeschadet dosArtikel3Absatz3bleibenvondieserRicht­
liniedieBestimmungen derMitgliedstaaten unberuhrt,die;
a)dieBedingungenfürdieZulassungderinArtikel4Absatz4genannten
Kühlhäuser undfürdenetwaigenEntzugeinersolchenZulassungbetroffen
b)sichaufdieBehandlungvonGeflügelmitStoffenbeziehen,diegeeignet
sind,demfrischenGeflügelfleisch einefürdieGesundheitdesMenschen
schädlicheoderbedenkliche Eigenschaft zuverleihen,wieAntibiotika ,

-IG~
arson -odoi antinonhaltigc odor oostrogono und thyroostatischo Stoffo
odor Zartnachorj
c)sich aufdenZusatz vonPtcndstoffon zufrischem Geflügelfleisch und
soino Behandlung mitionisierenden odor ultravioletten Strahlen beziehen .
.Artikel 6
Rechtsmittel undRochtsbcholfe ,dienach demBccht derMitgliodstaaton
gegen dieindieser Richtlinie vorgesehenen lintschoidungon der zuständi­
genBehörden eingelegt worden ,bleiben von dieser Richtlinie unberührt .
Abschnitt III
Vorschriften ,dienur deninnorgomeinschaftlichon Handels -
verkehr mit frischem Geflügelfleisch "betreffen
(.. Artikel 7
(1)Unbeschadet dorsich ausArtikel 4Absatz 3Untorabsatz 2Satz 2orgebenden
Befugnisse kann einMitgliodstaat untersagen ,daß auseinem anderen Mit-
gliedstaat stammendes frisches Gefl-ugelfleisoh inseinem Hoheitsgebiet in
denVerkehr gebracht wird ,wenn
a)dieses sich beiderimBestimmungsland durchgeführten Fleisch unter suchung
alsuntauglich zumGenuß fürUenschcn erweist oder
b)Artikel 3odor Artikel 8nicht beachtet werden sind .
(2)Boicinex -Entscheidung nach Absatz 1mußaufAntrag desAbsondcrs oder seines
Bevollmächtigten dieRückbeförderung des frischen Geflügelfleisches zuge­
lassen werden ,sofern gesundheitliche Bedenken demnicht entgegenstehen .
(3)jDieso 3ntScheidungen sind demAbsender oder seinem Bevollmächtigten mitzu­
teilen und zubegründen .AufAntrag müssen diese mit Gründon versehenen
/
«••/•••

-11-
Entscheidungen demAntragsteller unverzüglich schriftlichmitgeteilt werden!
ihnenmußeineBelehrungbeigefugtsein,ausweicherderAntragsteller ent­
nehmenkann,welcheRechtsmittel oderHcchtsbehelfe dasgeltendeRechtvor­
sieht,undinwelcherFormundinnerhalbwelcherFristsieeingelegtwer­
denmüssen.
(4)Beruhendiegenannten..ntseheidüngenaufderFeststellungeineranstockenden
Krankheit,einerdieGesundheitdesMenschengefährdenden Abweichungoder
einemschwerenVerstoßgegendieBestimmungen dieser-Richtlinie,sosind
sieunterAngabederGrundeauchderzuständigen Zentralbehörde desVorsand-
landesunverzüglich mitzuteilen .
Artikel8
JoderKitgliodstaat tragtdafürSorge,daßfrischesGeflügelfleisch ,das
indasHoheitsgebiet einesanderenMitgliedstaates versandtwird,niteiner
Gcnußtauglichkeitsbescheinigung nachAnlageI,KapitelVIII,versehenist.
Artikel9
JederKitglicdstaat r^umtdemAbsendervonfrischemGeflügelfleisch ,das
nachArtikel7Absatz1nichtindenVerkehrgebrachtwerdendarf,das
Rechtein,einGutachteneinestierärztlichen Sachverständigen einzuholen,
JederMitgliedstaat trägtauchdafürSorge,daßdertierärztliche Sachver­
ständigevorweiterenMaßnähmenderzuständigen Behörden-insbesondere vor
derVernichtung desFleisches-feststellen kann,ebdieVoraussetzungen
desArtikel7Absatz1vorgelegen haben.
DertierärztlicheSachverständige mußdieStaatsangehörigkeit einesMit-
glicdstaates habon;erdarfjedochwederdieStaatsangehörigkeit desVoi-
sandlandesnochdiejenigedesBestimmungslandes besitzen.
•••/•••

-12-
BioKommission stellt aufVorschlag derMitgliedstaaten eine Liste derJo-
nigen tierärztlichen Sachverständigen auf ,diemit d~rErstattung derarti­
gerGutachten betraut werden können .Sie erläßt nach Anhörung derMitglied -
Staaten dieallgemeinen Durchfuhrungsvorschriften ,insbcso-ncloro für dasbei
dorjirstattung derGutachten einzuhaltende Verfahren .
Artikel 10
(1)BiszumInkrafttreten ot-raiger viehseuchcnrechtlichcr VorSchriften derIDuro-
päischen Wirtschaftsgemeinschaft fürdeninnergemeinschaftlichen Handelsver -
kehr mitlebendem Geflügel und frischem Geflügelfleisch undunbeschadet
derAbsätze 2bis 4bleiben dieentsprechenden Bestimmungen dorMitglied -
Staaten inKraft .
(2)EinMitgliodstaat kann ,falls dieGefahr einer Ausbreitung vonTiorkrank -
heiten durch dasVerbringen von frischem Geflügelfleisch auseinem anderen
Mitgliedstaat insein Hoheitsgebiet besteht ,folgende Maßnahnen ergreifen ?
a)beiAusbruch einer Vichscucho indemanderen Mitgliodstaat kann ordas
Vorbringen von frischem Geflügelfleisch aus denverseuchten Teilen des
Hoheitsgebietes dieses Mitgliedstaates vorübergehend verbieten oder
beschränken ?
b)imFallo einer cpizootischon Ausbreitung oder desAuftretens einer neuen
schworen ansteckenden Tiorkrankheit kann erdasVerbringen von frischem
Geflügelfleisch aus demgesamten Hoheitsgebiet desanderen Hitgliod -
staates vorübergehend verbieten edor beschränken .
(3)Diovoneinem Mitgliodstaat nach Absatz 2getroffenen Maßnahmen sind den
anderen Mitgliodstaatcn und derKommission binnen zehn Werktagen unter
genauer Angabo dorGrundo mitzuteilen .
•••/•»•

-13-
(4)Hältder"betroffeneMitglicdstaat dasVerbotoderdieBeschränkung nach
Absatz2fixunbegründet ,sokannerbeiderKommission diosofortigeAuf­
nahmev.nBeratungenbeantragen.
AbschnittIV
Schlußbestimnungen
Artikel11
UmdieserRichtlinieundihrenAnlagennachzukommen ,setzendieMitgliedstaa­
tendieerforderlichen Rechts-undVerwaltungsvorschriften inKraft?
a)bezüglichdesinnergomoinschaftlichcn Handelsverkehrs ;zumgleichenZeit­
punkt,zudensiedieRichtlinie desRatsvorn zurRegelunggesund­
heitlicher Rragonboirninncrgonoinschaftlichon Handelsverkehr mitftischom
FleischinKraftzusetzenhaben,
b)bezüglichdesfrischenGcflügelfleischs,dasinihremHoheitsgebiet gewonnen
undindenVerkehrgebrachtwirdsmitAusnahmefrischenGeflügelfleisches ,das
direktvomlandwirtschaftlichen ErzeugerandenVerbraucher beziehungsweise
aufnahegelegeneörtlicheWochenmärkte ,geliefertwird,binnensechsJahren
«
nachBekanntgabedieserRichtlinie . »
DieIlitgliedstaaten setzendieKoE«BiäJaitä-®nuiJ&v\6Q®wgl4tli3gS^8t ihrer
KarffntnjbserRichtlinieberuhendenRechts–undVerwaltungsvorschriften inKenntnis.
•••/•••

-14-
Artikel12
FallszumZeitpunktdesInkrafttretens dieserRichtliniediegemein­
schaftliche RegelungfürdieEinfuhrenvonfrischemGeflügelfleisch
ausdrittenLändernnochnichtanwendbarist,sodürfen "biszuderen
Anwendungdieeinzelstaatlichen Bestimmungen füreingeführtes frisches
Geflügelfleisch nichtgünstigerseinalsdiejenigen,diefürden
innergemeinschaftlichen Handelsverkehr gelten,
Artikel13
DieseRichtlinieistandieMitgliedstaaten gerichtet.
GeschehenzuBrüssel,am
ImNamendesRates
DerPräsident
«
*

ANLAGSI
derRichtlinie dosRatesvom....zurRegelunggesundheitlicher
Plagenb-^imHandelsverkehr mitfrischemGeflügelfleisch
BygionevorschriftonfürSch1achtbotriebe
1.Schlachtbotriebemüssenüberfolgendesverfügen ?
a)einenausreichendgroßen,leichtzureinigenden undzudesinfizierenden
Raumoderüberdachten Platzfürdieante-mortem Untersuchung dosGeflü­
gels5
b)einenbesondersleichtzureinigenden undzudesinfizierenden Raumfür
dieUnterbringung vonkrankemundkrankheitsvordächtigem Geflügel 5
c)einenSchlachtraum vonsolcherGröße,daßdasBetäubenundüntbluton
einerseits ,dasRupfenundgegebenenfalls dasBrühenandererseits jeweils
aneinembesonderenArbeitsplatz durchgeführt werdenkann.DerSchlacht-
raumdarfmitdemUntorbringungsraum nichtindirekterVerbindungstehen5
gegebenenfalls isteinekleineverschließbare Durchreiche fürdasGeflügel
zulässig;
d)einenRaumfürdasAusweiden,Zurichten,SortierenundVerpackendosge­
schlachteten GeflügelsvonsolcherGröße,dasdasAusweidenaneinem
Arbeitsplatz erfolgenkann,derzurVerhinderung einerVerunreinigung
genügendweitvondenanderenArbeitsplätzen fürdieersteKühlung,das
Sortieren,dasZurichtenunddasVerpackenentferntodei*durcheine
Zwischenwand vondiesenabgetrenntist$
o)einenVersandraum 5
f)ausreichendgroßeKühlräumo;
g)einenRaumfürdieLagerungvonFedern,soweitdiesenichtalsAbfälle
behandelt -undsofortinhierfürbestimmteBehältermitpassendemDeckel
getanworden;

h)vorschließbare Bäume fürdieLagerung vorläufig "beschlagnahmten Fleisches
einerseits undAbfällen undGeflügelfleisch ,dasnach Ziffer 27alsun­
tauglich fürdenGenuß fürMenschen befunden oder dasnach Ziffer 28vom
Genuß fürMenschen ausgeschlossen worden ist ,andererseits ;
i)einen besonderen Raum fürdieBehandlung vonGeflügelfleisch ,dasnach
Ziffer 27als -untauglich fürden Genuß fürMenschen befunden oder das
nach Ziffer 28vomGenuß fürMenschen augeschlosscn worden ist ,sowio
von Federn und Sci.lachtabfällen ,wenn diese indiesem Schlachtbetrieb vor­
gesehen ist ;
j)Umkleideräume ,Wasch -undDusch gclcgenheiton sowio Toiletten mitWasser –
Spülung ,diekeinen direkten Zugang zudenArbeit srd/umen haben undin
deron Nähe sich Waschgel egenheiten befinden .Die Waschgolcgcnhciten
müssen mitfließendem kaltem undwar nt.em Hasser ,Reinigungs -undDes­
infektionsmitteln sowie nureinmal zubenutzenden .Handtüchornuausgostattet
sein ;
k)einen besonders eingerichteten Platz fürdieDunglagerung ,soweit der
Dung nicht auf andere Weise hygienisch einwandfrei entfernt wird ;
l)Standplätze undausreichende Einrichtungen zumReinigen undDesinfizieren
derKäfige undFahrzeuge ;
m)einen ausreichend ausgestatteten ,verschließbaren Raum ,der'nurdemtier­
ärztlichen Dienst zurVerfügung steht ;
n)indenArbeitsräumen über ausreichende Einrichtungen zurReinigung und
Desinfektion derHände sowie derArbeitsgeräte 3
o)Einrichtungen ,diejederzeit eine wirksame Durchfuhrung derindieser
Richtlinie vorgeschriebenen tierärztlichen Untersuchungen gestatten ;
p)"-linrichtungon zurÜberwachung derEin-undAusgänge desSchlachtbe triebe s5
q)unbeschadet derBuchstaben abisdeine ausreichende Unterteilung zwischen
demreinen und demunreinen Teil desSchlachtbctricbs ;
r)indeninBuchstabe abis 1genannten Räumen t„ber ?
-Fußböden auswasserundurchlässigem ,leicht zureinigendem zndzudes­
infizierendem ,nicht faulendem Material ,dieleicht geneigt undmit go-

-3-
Dilu.1*V–'J H.sscîiy
-glatteWände,diebiszueinrHöhevonmindestens 2mmiteinem
hellen,abwaschfesten BelagoderAnstrichversehenundderen"ickwnund
Kantenabgerundetsind5
s)ausreichendeVorrichtungen zurBe-undEntlüftungsowiezurEntnebelung j
t)eineausreichendenatürlicheoderkünstliche,Farbennichtverändernde
BeleuchtunginBäumen,indenensichlebendesodergeschlachtetes Geflü­
gelbefindet 3
u)eineAnlage,dieinausreichender MengenurTrinkwasserliefert,das
unterDrucksteht3
v)eineAnlage,di-inausreichender MengeheißesWasserliefert;
w)eineAnlagezurAbleitungvonAbwasser,diedenhygienischen Erforder­
nissenentspricht undinsbesondere vergitterte Wasserabläufe umfaßt5
z)Vorrichtungen zumSchutzgegenInsektenundNagetiere 3
y)WerkzeugeundKleingerätauskorrosionsfestem ,leichtzureinigendemund
zudesinfizierendem Material §
z)besonderewasserdichte Behältermitdieinschließenden Deckelnsowieauf-
bruchsicheren Verschlüssen fürdieAufnahmevonuntauglichem undvom
GenußfürMenschenausgeschlossenem Fleisch.
:OFTTELII
Hygiene-VorschriftonfürPersonal,Räume,liinrichtungsgo^onstandoundArbeits­
geräteinSchlachtbetrieben
2.Personal,Raune,üinrichtungsgegenstände undArbeitsgeräte müssenständig
peinlichsaubersein:
a)DasPersonalhatinsbesondere saubereArbeitskleidung undeinesaubere
Kopfbedeckung zutragen.Personen,diemitkrankenTierenoderinfizier­
temFleischinBerührunggekommensind,habenunverzüglich Händound
ArnemitwarmemWassergrundlichzuwaschenunddannzudesinfizieren .
•••!•••

-4-
In(IonArbeits-undLagerräumendarfnichtgerauchtwerden;
b)Hunde,Katzen,KaninchenundandereTierealtAusnahmedeszurSchlach­
tungindieseiaSchlachtbetriebhestiftenGeflügelsundderfürdie
TätigkeitdesSchlachtbetricbes "bestimmtenZugtieresindvondenSchlacht-
betriebenfernzuhalten ;Nagetiere,InsektenundanderesUngeziefersind
systematisch zubekämpfen :;
c)dieinKapitelI,ZifferI,Buchstabea,b,cunddgenanntenRäumesind
täglichnachBeendigung derArbeitzureinigenundzudesinfizieren ;
d)Einrichingsgogenstände undArbeitsgeräte ,diebeimSchlachten,Zurichten
undAufbewahren verwendetwerden,sindineinwandfreien undsauberemZu­
standzuhalten.SiesindvorjederWiederverwendung sowieanlindeeines
Arbeitstages undbeiVerunreinigung -insbesondere mitKrankheitserre­
gern-vorihrerWiederverwendung sorgfältig zureinigenundzudesinfi­
zieren.DieBehälterfir»Abfälleundbeschlagnahmtes Fleischsindsooft
wienötigzuentleerenundnachjederEntleerung zureinigenundzudes­
infizieren .
3.Räume,Ausstattungen undArbeitsgeräte fürdasSchlachten sowiedasEurich-
tenundAufbewahren dosFleischesdürfennurzudiesemZweckbenutztwerden.
4.Währendderarbeitsfreien ZeitistdieDurchreiche fürdasGeflügelzwischen
demUnterbringungsraum unddemSchlachtraum zuschließen.
5.Ticrkörper undNebenprodukte der-Schlachtung dürfennichtmitdemFußboden
inBerührungkommen.
6.DieVerwendungvonReinigungs-,Dosinfektions-undSchädlingsbekämpfungs ­
mittelndarfdieGenußtauglichkoit desFleischesnichtbeeinträchtigen »
7.Personen,diedasFleischmitKrankheitskeimen infizierenkönnen,dürfen
beimSchlachten sowiebeimBearbeiten undsonstigenBehandelnvonFleisch
nichtmitwirken ;diesesVerbotgiltinsbesondere fürPersonen,die
••»/••

-5-
a)anTyphusabdominalis,Paratyphus AundB,Unteritisinfcctiosa(Salmonel-
lose),Euhr,HepatitisinfectiosaoderScharlacherkranktodereiner
dieserKrankheiten verdächtigsindoder[Prägerder7JrrogerdieserKrank­
heitensind;
b)anansteckender TüborkuloseerkranktoderdieserKrankheitverdächtig
sind;
c)aneineransteckenden Hautkrankheit leidenodereinersolchenverdächtig
sind5
d)gleichzeitig eineTätigkeitausüben,durchdieKrankheitserreger auf
Fleischübortragen werdenkönnenj
d)einenVerbandandenHändentrafen,mitAusnahmeeinesPlastikverbandcs
zumSchutzeinerfrischen,nichtinfizierten Fingerwunde. ■
8.BeidenPersonen,diemitFleischinBerührungkommen,istdurcheinärzt­
lichesGesundheitszeugnis nachzuweisen ,daßihrerTätigkeitnichtsentgegen­
steht.DasGesundheitszeugnis istjedesJahrsowiejederzeitaufAnforderung
desamtlichen "Tierarztes zuerneuern.iiismußdemamtlichenTierarztzur
Einsichtnahme zurVerfügungstehen.
'KAPITELIII
Sch1ach11ieruntersuchung
9.DieTieremüssenamTageihresEintreffens imSehlachtbetriebzurSchlacht-
tioruntersuchungvorgeführt werden.DieSchlachtticruntersuchung istun­
mittelbarvordemSchlachtenzuwiederholen ,wennsichdasTierlängerals
24StundenimSchlachtbotriebbefundenhat.
10.DieSchlachttierunter suchungkannsichbeiTieren,dieausBetriebenmit
nichtwenigeralsJüCTierenstammen,aufdieFeststellung schädigender
Transportoinf lüssebeschränken ,soferndiesoTiereinnerhalbderletzten
24StundenimHorkunftsbeatanduntersuchtundfürgesundbefundenwurden.
t
•••/•»•

-6-
IhreIdentität mußbeiderAnlieferung imSchlachtbetriebnachgewiesen
werden.
SoferndieSchlachtticrunter suchungimHerkunftsbctriebundimSchlachtbe-
triobnichtclurchdenselbenamtlichenTierarztdurchgeführt wird,Hussen
dieTierevoneinerGesundheitsbescheinigung begleitetsein,welchedie
ausderAnlageIIersichtlichen Angabenenthält.
11.DieSchlachtticrunt .rsuchungis.tbeiausreichender Beleuchtung vorzunehmen .
12.1.DieSclachttierunter suchungsollfolgendeFeststellungen ermöglichen ;
a)obdieTierevoneineraufMenschoderTierübertragbaren Krankheit
befallensindoderobEinzelmcrkmalo oderdasAllgemeinbefinden der
TieredenAusbrucheinersolchenKrankheitbefürchtenlassen;
b)obdieTiereeineStörungdosAllgemeinbefindens oderErscheinungon
,einerKrankheiterkennenlassen,wodurchdasFleischuntauglich zum
GenußfürMenschenwerdenkann;
c)obdieTierebeiderSchlachttieruntersuchung imSehlachtbetrieb
starkerregtoderdurchdenTransportermüdetsind;
2.ZudiesenZweckprüftderamtlicheTierarztinsbesondere ,x>bnach­
stehendeMerkmalevorliegen ?
-StörungdosAllgemeinbefindens
-lîntwicklungsstorurçgon (Eachitisusw.)
-Abmagerung
-Schwelliang amKopf
-VerfärbungderKopfanhänge (beiAnämie,Icterus,Zirkulationsstörun -
gen)
-Atemstörungen (Gähnen,Niesen,Dysplocusw.)
-Verdauungsstörungen (DurchfallundVerfärbungen desKots),Kloäken-
vorfall,EntzündungderKloakeoderdesDarms
-NervenStörungen(Depressionen ,Aufregungen ,Zittern,Torticolis,
Lähmungen,Hinkenusw.)
•*•/*••

-7-
-Tumore
-Ascitis
-sonstige'.Jntzundungen derHaut,derSchleimhaut oderderGelenke
(Ausschlage,subkutaneOedeme,Syncvitis).
13.ImHinblickaufdeninnergemeinschaftlichen Handelsverkehr mitfrischem
Geflügelfleisch dürfennichtgeschlachtet werden?
a)TiereindenFällenderZiffer12Absatz1Suchstabeaundb;
b)Tiere,bezuglichderer
aa)aufgrundd^rTatsache,daßsichgleichzeitig mitihnenkranke
TiereimSchlachtbctrieb befundenhaben,oder
bb)aufgrundeinerAuskunftüberihrenGesundheitszustand undüber
ihreHerkunft
feststeht,daßsiemitanderenTieren,dieanGofl^gclpest ,New-Castle-
IZrankhcit,Tollwut,Salmonellose ,CholeraoderOrnithoseleidenoder
einerdieserKrankheiten verdächtigsind,soinBerührunggekommen
sind,daßdieseKrankheiten aufsieübertragenseinkönnton,
c)Tiere,diesichnichtlangegenugausgeruhthaben;ermüdeteoderstark
aufgeregteTieremüssensichwährendeinesvondemamtlichenTierarzt
fixnetwendigerachtetenZeitraumsausgeruhthaben.
14.Geflügel,dessenGesundheitszustand nichtzufriedenstellend ist,mußzu­
letztgesondertgeschlachtet werden.
KAPITL1LIV
Hygiene-YarSchriftenfürdasSchlachten
15.Tiore,dieindieSchlachträumo verbrachtwerden,müssendortsofortbe­
täubtundgeschlachtet werden.

-8-
16.Diogeschlachteten Tieremüssenvollständigentbluten.Hierzunassensie
andenStendernaufgehängtund"bewegungsunfähig gemachtwerden.
17.Diegeschlachteten Tieremüssenunverzüglich vollständig gerupftwerden,
18.DasAusweidenmußunverzüglich durchgeführt werden.DerTierkörper mußso
geöffnetworden,daßdi^Leibeshöhle undalleEingeweideuntersucht wor­
denkdnnon.ZudiesemZwecksindVerdauungsapparat ,LeberundMilzsoaus
denTierkörperherauszunehmen ,daßdiesernichtverschmutzt wird-unddio
natürlicheVerbindungmitdenliingowoiden biszurUntersuchung bestehen
bleibt.
19.NachderUntersuchung müssendioherausgenommenen Eingeweideunverzüglich
vomTierkörpergetrenntunddievomGenußfürdenMenschenausgeschlossenen
Teilebeseitigtworden.
ImTierkörperverbliebene Eingeweide oderTeilevon7:!ingeweiden sindan­
schließendunterausreichenden hygienischen Bedingungen zuontfernon.
20.Vcrbotensinds
dasAufblasendesFleischesunddasReinigendesFleischesmittelsTüchern,
sowiedasFullenderTiei-körper ,esseidenn,daßdieFüllungausgenieß­
barenNcbenproduktonderSchlachtung vonGeflügeldesbetreffenden Schlacht-
betriebosbesteht.DieNebenprodukte derSchlachtung könnennachZiffer36
verpacktworden.
21.VorBeendigungderFleisohuntersuchungist^incweitereZerlegungdesTior-
körpers,dieEntnahmevonFleischsowiejodesonstigeBehandlungdesFloi-
schesverboten.
DerTiorarztkannjedeandereBehandlunganordnen,sofernesdioUnter­
suchungerfordert.
22.Vorläufigbeschlagnahmtes Geflügelfleisch undGeflügelfleisch ,das-nach
Ziffor27als-untauglichfürdenGenußfürMenschenbefundenoderdasnach
••■J•••

-9-
Ziffer28vomGenußfixHonschonausgeschlossen wordenist,sowieFedern
undSchlachtabfallesind"baldmöglichst indienachZifferiBuchstabeg
vorgesehenen Eäuraezuverbringen undsozubehandeln,daßVorsouchungsrisi -*
konsoweitalsmöglicheingeschränkt wordon.
23»NachBeendigungderUntersuchung undnachEntfernungderOrganemußdas
FleischvorderZurichtungsofortunterBeachtungderEegolndorHygiene
sogekühltwerden,daßesständigaufeinerInnentemperatur vonhöchstens
+4°Cgehaltenwird.
KAPITELV
Fleischuntersuchung
24-iilloTeiledesTieressindsofortnachdornSchlachten zuuntersuchen .
25.DioFloischuntorsuchungistbeiausreichender Beleuchtung vorzunehmen .
26.DieFleischuntersuchungumfaßts
a)dieBesichtigung dosgeschlachteten Tieres;
b)dasDurchtastendesTierkörpers ,desHalses,dorFlügel,dorKeulen,
derLeberunddorMilz3
c)dasAnschneidenvonOrganen,soweiterforderlich ;
d)diePrüfungaufAbweichungderKonsistenz,derFarbe,desGeruchsund
gegebenenfalls dosGeschmacks f
o)erforderlichenfalls Untersuchungen imLaboratorium .
KÂPIELVI
jjntschoidungdesamtlichenTierarztesbeidorFloischuntorsuchung
27.1.GanzeTiorkörporsindalsuntauglich zumGenußfürMenschenzuorklä-

-10-
ren ,wenn "bei derFleisehunter suchung folgendes festgestellt worden
ist ?
-Tod ,derdurch eine andere Ursache eingetreten ist alsdurch Schlach­
tung
-allgemeine Verunreinigung
-umfangreiche Wunden undumfangreiche "blutige Durchtränkungen
-Abweichungen von Farbe ,Geruch undGeschmack
-Fäulnis
-Sklerose der Muskulatur
-hochgradige Abmagerung
-Hydrohemio
-Wassersucht
-Icterus
-ausgebreitete oder schwere Darmentzündung
-ausgebreitete Entzündungen
-Pyamio
-Blutvergif tung
-Goflùgclpcst
-lîcw-Castlc -Erankhei t
-Tuberkulose
-Salmonellose
-Geflugel choiera
-Kilzbrand
-Ûrnithose
-Tollwut
-Tularâmic
-Pseudotuberkulosc
-geflcr alisier tePockondiphterie
-Rotlauf
-Listeriose
-Botulismus
\
-infektiöse Schlcimbcutolentzündung
-gonoralisior toilsporgillose
»••/■**

-11-
-Toxoplasmoso
-ausgebreiteter Parasitenbefall indarUnterhautundinderMuskulatur
-bösartigeodermultipleGeschwülste
-Loukoson
-Vergiftungen
2.Alsuntauglich zumGenußfürMenschensinddiejenigenTierkörportoile
oderOrganezuerklären,dieVerletzungen oderVeränderungen zeigen,
soweitsionichtimvorstehenden Absatzerwähntsind.
28.Ausgeschlossen vomGenußfixMenschensind?
-Luftröhro,Speiseröhre mitKropf,DarmundMilz.
KAPITALVII
Kennzeichnung
29»Fürdieordnungsgemäße Durchführung derKennzcichn\mg istderamtliche
Tierarztverantwortlich .
30.DieKennzeichnung mußbestehen s
a)beigeschlachteten TierenausderAnbringungeinerrundenPlombean
jedemeinzelnenTicrkörpor .
DiosePlombemußeinenDurchmesser von1cmhabaiundauswiderstands­
fähigemMaterialbestehen,dasallenhygienischen Anforderungen ent­
spricht.SLomußfolgendegutlesbareAngabenenthalten ?
-imoborenTeilinGroßbuchstaben diebeidenerstenBuchstaben des
Vorsandlandes |
-indarMittedieVotcrinärkv,ntrollnvunmcr deszugelassenen Schlacht-
betriebesj
-imunterenTeileinederfolgendenAbkürzungens ET7G-:3£G-CSS.
DieBuchstabensowiedieZiffernmüssen0,2cmhochsein.
•••/1••

-12-
b)"beiNebenprodukten derSchlachtung ausderAnbringungeinesStompclab-
drucksaufcinongutsichtbaranderVerpackung "befestigtenEtikett.
IismußsichhierbeiuneinenovalenFarbstompel von6,5cmBreite -und
4,5cmHöhehandeln.Ermußfolgendedeutlichlesbareeingabenent­
halten ?
-inoberenTeilinGroßbuchstaben denNamendesYersandlandes ;
-inderKittedieVoterinLrkontrollnuinmor doszugelassenen Schlacht-
betriebosj
-imunterenTeileinederfolgendenAbkürzungen !3f!G-EEG-CEE.
DieBuchstabenmüssen0,8cmunddieZiffern1,1cmhochsein.Das
EtikettmußaußerdiesemStempclabdrucknochfolgendeAngabenenthalten !
-einelaufendeNummer;
-einoanatomische Bezeichnung derNebenprodulctcderSchlachtung 5
-dieAngaboderTiorgattung ,vonderdieNebenprodukte derSchlachtung
stammen 5
-dasNettogewicht desPackstüokcs .
SinDoppeldosEtikettsistsoinjedesPackstückeinzulegen ,daßeino
Verschmutzung desInhaltesvermiedentrird.
31.AlsStempelfaibo darfnurMothylviolott vorwendetworden.
KAPITELVIII
GonuBtaugiichkeitsbescheinigung
32»DioGenußtauglichkoitsbeschoinigung ,diedasfrischeGeflügelfleisch beim
VersandinddsBestimmungsland begleitet,wirdvoneinemamtlichenTier­
arztbeiderVerladungausgestellt .DioGenußtauglichkcitsbcscheinigung
mußzumindestinderSprachedosBestimmungslandes abgefaßtseinunddio
ausdemMusterderAnlageIIIersichtlichen Angabenenthalten.
•••/«90

-13-
KAPIT-iJLIX
Lagerung
33.FrischesGeflügelfleisch istständigaufoinorInncntomperatur vonhöch­
stens+4°Czuhalten.
KAPITALX
Beförderung
34»FrischesGeflügelfleisch mußinhygienischeinwandfreier "Vorpackung aus
widerstandsfähigem Material,daswederdieorganoloptisehenüigcnschaften
dosFleischesverändern nochdasFleischschädlichfürdieGesundheit dos
Menschenmachenkann,■befördertwerden.
MoVerpackungen müsseneinenwirksamenSchutzdesFleischesvorInsokton
undäußerenVerschmutzungen gewährleisten undwasserdicht sowiefettun-
durchlässig sein.
35.Die1-Tebonproduktc derSchlachtung müssensichinVerpackungen auskorro-
sionsfestemMaterialbefinden.DieseVerpackungen dürfennureinmalver­
wendetwordenundmüssenfürdiegetrenntverpackten Nebenprodukte der
Schlachtung plombiertwerden.
36.FrischesGeflügelfleisch darfnurinTransportmitteln befördertwerden,dio
sogebautundausgestattet sind,daßdieinKapitelIXvorgesehono Tempo*,
raturwährendderBeförderungnichtuberschritten wird.
37.DiezurBeförderung vonfrischemGeflügelfleisch bestimmtonTransportmittel •
dürfenniemalszurBeförderung vonlebendenTioronoderErZeugnissen ,die
dasFloischbeeinträchtigen oderinfizierenkönnen,benutztworden.
•••f••

-14-
3o.FrischesGeflügelfleisch darfnichtmitanderen3rZeugnissen,diees
■beschmutzonod_a?aufdasFleischirgendeinen Geruchübertragenkönnten,
indemselbenTransportmittel befördertwerden.
39»DeramtlicheTierarzthatsichvordenVersanddavonzuüberzeugen,daß
dieTransportmittel unddieLadcbodingungen denindiesenKapitelgenann­
tenhygienischen Anforderungen entsprachen .
··Ψ/·"·

AÎTL.1GEII
derRichtlinie dosRatesEr zurRegelunggesundheit­
licherFragen "beimHandelsverkohr mitfrischemGeflügelfleisch
Muster
Gcsundheitsbeschcinigung
fürSchlachtgeflügel ,dasvoneinemHerkunftsbetriebin
einenSchlachtbetrieb "befördertwird
Ausstellende Behörde Nr
I.IdentifizierungderSehlachttiero
ArtderTiere
ZahlderTiere
AlterderTiere
ÎTanilichkcitsinittel * «
II.HerkunftderSchlachttiere
Anschrift desHarkunftsbetriebes
III.BestimmungderSchlachttiere
DieSchlachttiere werden "befördertnachdemSchlachtbetrieb
mitfolgendemTransportmittel
IV.Bescheinigung
DerUnterzeichnete ,amtlicherTierarzt,bescheinigt ,daßdio
ebenbezeichneten Schlachttiere am um TJhr
einerSehlachtticruntcrsuchungindemobengenanntenHerkunfts-
betriebunterzogenundfirgesundbefundenwordensind.
.uusgcfcrtigt in an........
Unterschrift desamtlichenTierarztes

ANLAG3III
derRichtlinie desRatesvon zurRegelunggesundheitlicher
PlagenheiaHandelsverkehr mitfrischemGeflügelfleisch
Muster
GcnuBtaugiichkeits"bescheinigung
fürfrischesGeflügelfleisch(l),dasfür
einenMitgliedstaat derEuropäischen Wirt­
schaftsgemeinschaft "bestimmtist
Versandland ITr.
Zuständiges Ministerium
Âusstellendo Bchordo
(l)FrischesGeflügelfleisch;FrischesFleischvonHühnern,Puten,Perlhühnern ,
EntenundGänsen,diealsHaustieregehaltenwerden.

-2-
I..AngabenzurIdentifizierungdosFleisches
Fleischvon
(Tiergattung)
^rtderTeile
.ûrtderVv^rnaclrung -
ZahlderTeileoderPacKstv.cke
Nettogewicht
II.HerkunftdosFleisches
Anschrift(en )undVeterinärkontrollnunncr (n)des(der)zugelassenen
Schlachtbctriebes(betriebe)
III.Bestimmung desFleisches
DasFleischwirdversandtab
(Versandort )
nach
(Bestimmungsort und-land)
mitfolgendenTransportmittel (l)
Hajao-undAnschrift desVersenders
NameundmschriftdesJUnpfängcrs
(l)BeiVersandmit3isenbahnwaggon oderLastwagensinddiejeweiligen
Kennzeichen odorNummern,beiVersandmiteinenFlugzeugdieFlug-
XIUlTilil^1'Oj.IX/jti.oX*•

-3-
Iv.Bescheimgung
DerUnterzeichnete .bescheinigt folgendes t
a)dasverstehend "bezeichneteGeflügelfleisch -und-dieVerpackungdes
vorstehendhozeichnetenFleisches-(l)istmiteinerPlombe-und-
miteinemEtikett-(l)versehen,ausder(dem)ersichtlichist,daß
dasFleischnurvonGeflügelstammt,dasinzugelassenen Schlachtbe-
triobengeschlachtet wordenist5
b)dasGeflügelfleisch istaufgrundeinertierärztlichen Untersuchung nach
derRichtlinie d~sRatesvomzurRegelunggesundheitlicher Fragen
beimHandelsverkehr mitfrischemGeflügelfleisch alstauglichzumGe-
nußfürMenschenbefundenworden;
c)dieTransportmittel unddieLadobddingungen entsprechen denindervor­
erwähntenRichtliniegenanntenhyginischonünforderungon .
xtusgefertigt in am
Unterschrift desamtlichenTierarztes
(l)Nichtzutreffendes streichen
\