C 374/1

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2019/C 374/01)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1) veröffentlicht.

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„CHIANTI“

Referenznummer: PDO-IT-A1228-AM05

Datum der Mitteilung: 25.7.2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Chemische, physikalische und organoleptische Merkmale der Chianti-Weine

Beschreibung und Änderungsgründe

Bei allen Sorten des „Chianti“-Weins wurde die Angabe des maximalen Zuckergehalts von 4 g/l gestrichen und demzufolge als Geschmacksparameter der Begriff „trocken“ hinzugefügt.

Mit der betreffenden Änderung wird die Produktspezifikation an die Vorgaben in den entsprechenden EU-Rechtsvorschriften an den Stellen angepasst, wo für die trockenen Weine ein Gehalt von höchstens 9 g/l angegeben wurde, vorausgesetzt, der Säuregehalt (ausgedrückt als Gramm Weinsäure pro Liter) ist um höchstens 2 Gramm niedriger als der Restzuckergehalt.

Diese Änderung kommt den Anforderungen der Erzeuger und den Vorlieben der Endverbraucher entgegen.

Die Änderung betrifft Artikel 6 der Produktspezifikation und Abschnitt 1.4 „Beschreibung der Weine“ des Einzigen Dokuments.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Chianti

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weines/der Weine

CHIANTI

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 20,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,00 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „COLLI ARETINI“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,50 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „COLLI FIORENTINI“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 12,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,50 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „COLLI SENESI“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 12,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 13,00 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 23,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „COLLINE PISANE“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,50 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „MONTALBANO“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 11,50 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,50 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „MONTESPERTOLI“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 12,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,50 %; Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI Unterzone „RUFINA“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 12,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 21,0 g/l

Mindestgesamtalkoholgehalt der Weine mit der Angabe „Riserva“: 12,50 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

CHIANTI „SUPERIORE“

Farbe: lebhaftes rubinrot, mit zunehmendem Alter eher granatrot

Geruch: intensiv weinig, bisweilen mit Aromen von Veilchen und mit einem stärker ausgeprägten feinen Charakter in der Reifungsphase

Geschmack: trocken, harmonisch, würzig, leichter Tanningeschmack, der allmählich weicher und geschmeidiger wird. Jahrgangsweine, die dem so genannten „Governo“-Verfahren unterzogen wurden, haben einen lebhaften und vollmundigen Geschmack.

Mindestgesamtalkoholgehalt: 12,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 22,0 g/l

Alle in der nachstehenden Tabelle nicht angegebenen analytischen Parameter entsprechen Grenzwerten, die in nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegt sind.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,50 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20,00 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

„Governo all’uso Toscano“

BEI DER WEINBEREITUNG IST DAS TRADITIONELLE WEINBEREITUNGSVERFAHREN ZULÄSSIG, DAS ALS „GOVERNO ALL’USO TOSCANO“ BEZEICHNET WIRD. HIERBEI WIRD DER FRISCH ABGESTOCHENE WEIN MIT LEICHT ANGETROCKNETEN TRAUBEN DER ZULÄSSIGEN REBSORTEN EINER ZWEITEN LANGSAMEN GÄRUNG UNTERZOGEN.

DER WEIN MIT DER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG „CHIANTI“ WIRD JE NACH WEINSORTE UND GEOGRAFISCHER UNTERZONE ZU UNTERSCHIEDLICHEN ZEITEN IN DEN HANDEL GEBRACHT. DER WEIN MIT DER ANGABE „RISERVA“ MUSS EINER ZUSÄTZLICHEN REIFUNGSZEIT UNTERLIEGEN, DIE IN DER PRODUKTSPEZIFIKATION VORGESCHRIEBEN IST.

b. Höchsterträge

Chianti

9 000 kg Trauben pro Hektar

Chianti

63 Hektoliter pro Hektar

CHIANTI COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLINE PISANE, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA, COLLI SENESI, auch mit der Angabe „RISERVA“

8 000 kg Trauben pro Hektar

CHIANTI COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLINE PISANE, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA, COLLI SENESI, auch mit der Angabe „RISERVA“

56 Hektoliter pro Hektar

CHIANTI SUPERIORE

7 500 kg Trauben pro Hektar

CHIANTI SUPERIORE

52,50 Hektoliter pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das Erzeugungsgebiet des Weins mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Chianti“ aus den verschiedenen Unterzonen liegt vollständig im Zentrum des Verwaltungsgebiets der Region Toskana. Insbesondere umfasst das Erzeugungsgebiet des Weins mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Chianti“ die Hügellandschaften, die sich besonders für die Erzeugung von exzellenten Weinen eignen und in die Verwaltungsgebiete der Provinzen Arezzo, Florenz, Prato, Pistoia, Pisa und Siena fallen.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Sangiovese N.

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

WEIN MIT DER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG „CHIANTI“ AUS DEN VERSCHIEDENEN UNTERZONEN

Das geologisch einheitliche Gebiet liegt mitten im Hügelland der Toskana, das im Norden durch den Apennin begrenzt wird und sich im Süden über die Stadt Siena hinaus erstreckt. Die Klimazone wird als „inneres Hügelland der Toskana“ definiert. Bereits in der Zeit der Etrusker wurde in diesem Gebiet Wein angebaut. Mit dem Übergang von der Halbpacht zur direkten Unternehmensführung im Jahr 1970 hat sich die Landverteilung stark verändert. Die Rebflächen aus jüngster Zeit haben eine Pflanzdichte von über 4 000 Rebstöcken je Hektar. Die Hauptrebsorte ist die Sangiovese-Traube, die mit weiteren (roten und weißen) Rebsorten vermischt wird, deren Anteil sich im Lauf der Jahre geändert hat. Weiße Rebsorten dürfen zu höchstens 10 % enthalten sein.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Etikettierung, sonstige Anforderungen)

KEINE

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14228

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.