DE Amtsblatt der Europäischen Union C 391/14

Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2017/C 391/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Änderungsantrag einzulegen.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„PATATA DELL’ALTO VITERBESE“

EU-Nr.: PGI-IT-01038-AM01 — 5.5.2017

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1. Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

CO.P.VIT Soc. Coop. Agr. Via Rugarella 8 01021 Acquapendente (VT) ITALIA Tel. +39 0763733264 Fax +39 0763731064 E-Mail: info@copavit.it

Die CO.P.VIT Soc. Coop. Agr. ist berechtigt, den Antrag auf Änderung gemäß Artikel 13 Absatz 1 der Verordnung des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft Nr. 12511 vom 14.10.2013 zu stellen.

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

— ☐ Name des Erzeugnisses — ☒ Beschreibung des Erzeugnisses — ☐ Geografisches Gebiet — ☐ Ursprungsnachweis — ☒ Erzeugungsverfahren — ☒ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet — ☐ Kennzeichnung — ☒ Sonstiges: [Verpackung]

4. Art der Änderungen(en)

— ☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A. — ☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5. Änderung(en)

Beschreibung des Erzeugnisses

(1) Der nachfolgende Satz in Artikel 2 der Produktspezifikation und unter dem dazugehörigen Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments: „Die Bezeichnung ‚Patata dell’Alto Viterbese‘ steht für Kartoffelknollen der Art Solanum tuberosum der im abgegrenzten Gebiet (siehe Artikel 3 der Produktspezifikation) angebauten Sorten Monalisa, Ambra, Agata, Vivaldi, Finka, Marabel, Universa, Chopin, Arizona und Agria, die zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens die folgenden Merkmale aufweisen:“ erhält folgende Fassung: „Die Bezeichnung ‚Patata dell’Alto Viterbese‘ steht für die reifen Kartoffelknollen der Art Solanum tuberosum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die von Saatkartoffeln der im gemeinsamen Sortenkatalog für landwirtschaftliche Pflanzenarten eingetragenen und im abgegrenzten Gebiet (siehe Artikel 3) angebauten Kartoffelsorten stammen und zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens die folgenden Merkmale aufweisen:“ Es wird die Möglichkeit eingeräumt, auch andere Sorten zu verwenden, die im gemeinsamen Sortenkatalog für landwirtschaftliche Pflanzenarten eingetragen sind. Die Änderung ermöglicht es den Landwirten, die jährlich von der wissenschaftlichen Forschung zur Verfügung gestellten Sorten zu verwenden, ohne die Merkmale des Erzeugnisses zu verändern, die im Lauf der Jahre zum guten Ruf der Kartoffel geführt haben.

(2) Der nachfolgende Satz in Artikel 5 der Produktspezifikation: „Bei der Verwendung von ganzen Knollen darf der Durchmesser höchstens 55 mm betragen.“ erhält folgende Fassung: „Bei der Verwendung von ganzen Knollen darf der Durchmesser höchstens 65 mm betragen.“ Der Höchstdurchmesser der verwendbaren Saatkartoffeln wurde um 10 mm erhöht. Durch diese Änderung wird die Produktspezifikation an die weiterentwickelten Anbau- und Landbewirtschaftungstechniken der letzten Jahre angepasst.

(3) Der nachfolgende Satz in Artikel 5 der Produktspezifikation: „Von September bis Oktober muss der Boden mindestens 30 cm tief gepflügt werden; dadurch können Witterungseinflüsse (Regen, Frost und Schnee) die größeren Schollen im Winter zerkleinern und eine für die Aufnahme der Saatkartoffeln geeignetere Bodentextur schaffen.“ erhält folgende Fassung: „Im Jahr vor der Aussaat muss der Boden in der Zeit von September bis Dezember mindestens 30 cm tief gepflügt oder gelockert werden; dadurch können Witterungseinflüsse (Regen, Frost und Schnee) die größeren Schollen im Winter zerkleinern und eine für die Aufnahme der Saatkartoffeln geeignetere Bodentextur schaffen.“ Es wird die Möglichkeit hinzugefügt, den Boden tiefenzulockern; diese Maßnahme wird für die ökologische/biologische Landwirtschaft gemäß den Agrarumwelt- und Klimamaßnahmen empfohlen, um die umgepflügte Erde zu beseitigen und eine Verarmung der organischen Substanz im Boden zu vermeiden. Der Zeitraum zur Vorbereitung des Bodens (Pflügen und Tiefenlockerung) wird verlängert, um den Anforderungen an die Bodenbearbeitung im Zusammenhang mit den klimatischen Veränderungen in den letzten Jahren gerecht zu werden.

(4) Der nachfolgende Satz in Artikel 5 der Produktspezifikation: „Die verwendete Menge an Saatkartoffeln pro Hektar beträgt 1 000 bis 1 200 kg für geteilte Knollen und 1 800 bis 3 000 kg für ganze Knollen.“ erhält folgende Fassung: „Die verwendete Menge an Saatkartoffeln pro Hektar beträgt 800 bis 1 200 kg für geteilte Knollen und 1 500 bis 3 000 kg für ganze Knollen.“ Die Mindestmenge an Saatkartoffeln für geteilte und für ganze Knollen wird reduziert, damit die in das System zur Zertifizierung der „Patata dell’Alto Viterbese“ mit geschützter geografischer Angabe eingetragenen Landwirte neue Anbau- und Landbewirtschaftungstechniken anwenden können, die eine Reduzierung der Anpflanzungskosten ermöglichen.

(5) Der nachfolgende Satz in Artikel 5 der Produktspezifikation: „Der Anbau von Kartoffeln auf derselben Anbaufläche ist nach einer einjährigen Unterbrechung mit Anbau anderer Kulturen zulässig.“ erhält folgende Fassung: „Der Anbau von Kartoffeln auf derselben Anbaufläche ist nach einer einjährigen Unterbrechung mit Anbau anderer Kulturen zulässig, die nicht zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören.“ In der geänderten Fassung ist genau angegeben, dass während der einjährigen Unterbrechung andere Kulturen angebaut werden müssen, die nicht zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören. Dadurch ist eine bessere Parasitenbekämpfung möglich.

(6) Der folgende Satz wurde gestrichen: „Bei der Feldaussaat oder dem Setzen der Kartoffeln in Furchen sind Maßnahmen zur Bodensterilisation zulässig.“ Die Bodensterilisation ist in den Produktspezifikationen zur integrierten Schädlingsbekämpfung der Region Latium vorgegeben, weshalb diese Maßnahmen für die Erzeuger der „Patata dell’Alto Viterbese“ bereits vorgeschrieben sind.

(7) Der nachfolgende Satz in Artikel 5 der Produktspezifikation: „Kurz nachdem die neuen Triebe zu sehen sind, muss der Boden gejätet und die Erde angehäuft werden.“ erhält folgende Fassung: „Kurz nachdem die neuen Triebe zu sehen sind, muss der Boden gejätet und die Erde einmalig oder mehrfach angehäuft werden.“ Es wird die Möglichkeit ergänzt, die Erde mehrfach anzuhäufen. Dadurch wird eine bessere Unkrautbekämpfung möglich.

(8) Der nachfolgende Satz in Artikel 5 der Produktspezifikation und unter dem dazugehörigen Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments: „Nach einem zweiten Sortiervorgang (von Hand oder mit geeigneten Maschinen) wird das Erzeugnis in ozoniertes Wasser gelegt, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.“ erhält folgende Fassung: „Nach einem zweiten Sortiervorgang (von Hand oder mit geeigneten Maschinen) wird das Erzeugnis in geeignete Lösungen gelegt, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.“ Unter Berücksichtigung der technologischen Weiterentwicklung wird es den Verpackungsbetrieben durch diese Änderung ermöglicht, anstelle von ozoniertem Wasser auch andere geeignete Lösungen zu verwenden, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

(9) Der nachfolgende Satz in Artikel 6 der Produktspezifikation und unter dem dazugehörigen Punkt 5.1 des Einzigen Dokuments: „Es handelt sich um saure Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,0 und 6,5, an den sich die Kartoffel als säuretolerante Pflanze gut anpasst, mit hohem Anteil an Kalium (600-1 000 ppm) und Mikroelementen.“ erhält folgende Fassung: „Es handelt sich um halbsaure bis subalkalische Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,5, an den sich die Kartoffel als säuretolerante Pflanze gut anpasst, mit hohem Anteil an Kalium (600-1 300 ppm) und Mikroelementen.“ Nach den durchgeführten Analysen der Böden, auf denen die Landwirte die „Patata dell’Alto Viterbese“ anbauen, wird die Beschreibung der chemischen Eigenschaften der Böden entsprechend geändert. Die Änderung hat weder Einfluss auf die Merkmale der Kartoffel noch auf den Ruf der Bezeichnung, für die der Zusammenhang des Erzeugnisses mit dem geografischen Gebiet ausschlaggebend ist.

Sonstiges

Verpackung

(10) Die nachfolgenden Absätze in Artikel 8 der Produktspezifikation und unter dem dazugehörigen Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments: „Frisches Produkt: — in Vert-bag, Girsac, Kunststoffbeutel oder Kartons von 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 5 kg; — Netze von 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg; — Säcke von 2,5 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg, 10 kg; — Kartons von 5 kg, 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg, 25 kg; — Holzkisten von 12,5 kg, 15 kg, 18 kg, 20 kg, 25 kg; — Körbe von 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg, 25 kg;“ „Produkt der Erzeugniskategorie IV Gamma: — unter Schutzatmosphäre abgepackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg, 1,0 kg, 2 kg, 5 kg oder 10 kg; — vakuumverpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 5 kg oder 10 kg; — mit Wasser verpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg oder 10 kg“. erhalten folgende Fassung: „Frisches Produkt: — in Vert-bag, Girsac, Kunststoffbeutel oder Kartons, Netzen, Säcken, Holzkisten und Körben von 1 kg bis 25 kg.“ „Produkt der Erzeugniskategorie IV Gamma: — unter Schutzatmosphäre abgepackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg bis 10 kg; — vakuumverpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg bis 10 kg; — mit Wasser verpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg bis 10 kg bezogen auf das Abtropfgewicht“. Mit der Änderung sollen die wichtigsten Verpackungsarten zusammengefasst werden, wobei Füllmengen von 1 kg bis 25 kg für das frische Produkt und Füllmengen von 0,5 kg bis 10 kg für das Produkt der Erzeugniskategorie IV Gamma zulässig sind, um den Erfordernissen des Handels besser gerecht zu werden.

(11) Der nachfolgende Satz in Artikel 8 der Produktspezifikation und unter dem dazugehörigen Punkt 3.6 des Einzigen Dokuments: „Der Verkauf des losen Erzeugnisses ist nur gestattet, wenn jede einzelne Knolle mit einem Etikett versehen wird.“ erhält folgende Fassung: „Der Verkauf des losen Erzeugnisses ist nicht zulässig.“ Die für den Verkauf des losen Erzeugnisses enthaltene Bedingung wird gestrichen, da die Kartoffeln nicht lose verkauft werden.

EINZIGES DOKUMENT

„PATATA DELL’ALTO VITERBESE“

EU-Nr.: PGI-IT-01038-AM01 — 5.5.2017

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1. Name(en) [der g.U. Oder g.g.A.]

„Patata dell’Alto Viterbese“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Erzeugnisart

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet.

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die Bezeichnung „Patata dell’Alto Viterbese“ steht für die reifen Kartoffelknollen der Art Solanum tuberosum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die von Saatkartoffeln der im gemeinsamen Sortenkatalog für landwirtschaftliche Pflanzenarten eingetragenen und im abgegrenzten Gebiet angebauten Kartoffelsorten stammen und zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens die folgenden Merkmale aufweisen:

Physische Merkmale:

— Form: oval oder länglich-oval;

— Knollendurchmesser: 40-75 mm;

— Schale: gelb, glatt;

— Fleisch der Kartoffel: gelb;

— essbarer Anteil: mindestens 97 %.

Bei Vermarktung unter der Erzeugniskategorie IV Gamma (verpacktes Obst und Gemüse) gelten diese Grenzwerte für Form und Durchmesser nicht. Dann können die Kartoffeln je nach den Marktanforderungen auch geschält und geschnitten in den Handel gelangen.

Chemische Merkmale (je 100 g des essbaren Anteils):

— Feuchtigkeitsgehalt: 75-85 %;

— Stärkegehalt: mindestens 10 g.

Gütetoleranzen:

Schäden, die bis in maximal 3 mm Tiefe reichen, bleiben als oberflächliche Mängel unberücksichtigt; eine Ausnahme bildet Schorfbefall auf mehr als 15 % der Knollenoberfläche.

Darüber hinaus sind in den zur Vermarktung bestimmten Packungen die folgenden Gütetoleranzen zulässig:

— äußere Knollenmängel: — unreife, unvollständige, welke und verformte Knollen: 1 % nach Gewicht; — vergrünte Knollen: 3 % nach Gewicht; — oberflächlicher Schorf: 3 % nach Gewicht; — mechanische Schäden: 3 % nach Gewicht; — Schäden durch Pilzkrankheiten: 2 % nach Gewicht;

— innere Knollenmängel: — Eisenfleckigkeit: 3 % nach Gewicht; — subepidermale Flecken: 5 % nach Gewicht; — Hohlherzigkeit: 3 % nach Gewicht;

— Verunreinigungen: — anhaftende Erde: 1 % nach Gewicht; — nicht anhaftende Erde und andere Fremdbestandteile: 0 % nach Gewicht;

Die Gütemängel dürfen 10 % vom Gesamtgewicht nicht überschreiten. Das Erzeugnis darf keinerlei fremden Geruch oder Geschmack aufweisen.

Bei der Vermarktung als verpacktes Obst und Gemüse (Erzeugniskategorie IV Gamma) darf der Anteil der Kartoffeln mit Flecken 5 % nach Gewicht nicht überschreiten.

Größentoleranzen:

Bei den für den Frischmarkt bestimmten Erzeugnissen dürfen in jeder Packung 5 % der Knollen die Toleranzgrenzen über- oder unterschreiten.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Arbeitsschritte zur Erzeugung der „Patata dell’Alto Viterbese“ müssen innerhalb des unter Punkt 4 spezifizierten geografischen Gebiets erfolgen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Kartoffeln können in unverändertem Zustand entweder sofort vermarktet oder im Kühlhaus lichtgeschützt bei einer Temperatur von 5-8 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 88-93 % gelagert, dürfen jedoch nicht länger als 9 Monate gekühlt aufbewahrt werden.

Die Kartoffeln können mit einem keimhemmenden Gas behandelt werden.

Vermarktung unter der Erzeugniskategorie IV Gamma

Zur Beseitigung der Erde und sonstiger Fremdbestandteile werden die Knollen in Wasser gewaschen.

Anschließend erfolgen das mechanische Schälen und ein erster Sortiervorgang, bei dem nicht zum Verzehr geeignete Knollen sowie noch vorhandene Fremdbestandteile (Steine, fremdes pflanzliches Material usw.) beseitigt werden.

Dann werden die Kartoffeln entweder geschnitten oder als ganze Knollen weiter verarbeitet.

Nach einem zweiten Sortiervorgang (von Hand oder mit geeigneten Maschinen) wird das Erzeugnis in geeignete Lösungen gelegt, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.

Anschließend wird es gewogen und in für Lebensmittel geeignete Behältnisse verpackt.

„Patata dell’Alto Viterbese“ muss auf eine der folgenden Weisen verpackt sein:

„Frisches Produkt:

— in Vert-bag, Girsac, Kunststoffbeutel oder Kartons, Netzen, Säcken, Holzkisten und Körben von 1 kg bis 25 kg.“

„Produkt der Erzeugniskategorie IV Gamma:

— unter Schutzatmosphäre abgepackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg bis 10 kg; vakuumverpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg bis 10 kg; mit Wasser verpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel von 0,5 kg bis 10 kg bezogen auf das Abtropfgewicht; mit Wasser verpackt in dicht verschlossene, transparente und lebensmittelgeeignete Kunststoffeimer von 5 kg bis 10 kg verpackt.

Der Verkauf des losen Erzeugnisses ist nicht zulässig.

3.6. Besondere Vorschriften für die Etikettierung des Erzeugnisses

Das auf den Packungen anzubringende Etikett enthält neben dem EU-Logo, den entsprechenden Angaben und den gesetzlich vorgeschriebenen Informationen die Angabe „Patata dell’Alto Viterbese“, gefolgt von der Abkürzung IGP (g.g.A.) oder dem Schriftzug Indicazione geografica protetta (geschützte geografische Angabe). Hinweise auf weitere, hier nicht ausdrücklich vorgesehene Merkmale sind unzulässig.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Gebiet der g.g.A. umfasst die folgenden Gemeinden in der Provinz Viterbo: Acquapendente, Bolsena, Gradoli, Grotte di Castro, Latera, Onano, S. Lorenzo Nuovo, Valentano und Proceno.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das Erzeugungsgebiet von „Patata dell’Alto Viterbese“ g.g.A. liegt im äußersten Norden der Region Lazio in der Provinz Viterbo, zwischen dem Bolsena-See und der Grenze zu Umbrien und der Toskana. Als Teil des Gebiets der Monti Volsini ist es durch kaliumreiche Böden vulkanischen Ursprungs und ein vom nahen Bolsena-See beeinflusstes Mikroklima gekennzeichnet. Der vulkanische Ursprung des Areals mit seinen spezifischen Eigenheiten wie Lava-Formationen und pyroklastischen Materialien prägt die Böden des Erzeugungsgebiets, die eine sandig-lehmige Textur mit hoher Wasserdurchlässigkeit und geringer Dichte aufweisen. Es handelt sich um halbsaure bis subalkalische Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,5, an den sich die Kartoffel als säuretolerante Pflanze gut anpasst, mit hohem Anteil an Kalium (600-1 300 ppm) und Mikroelementen.

Die klimatischen Bedingungen werden vom ausgedehnten Becken des Bolsena-Sees beeinflusst, der durch seine mildernde Wirkung besonders geeignete mikroklimatische Bedingungen für den Anbau von „Patata dell’Alto Viterbese“ schafft. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge im Erzeugungsgebiet variiert zwischen 850 und 1 200 mm/Jahr. Die Niederschläge fallen vor allem im Herbst und im Frühjahr, während die Sommer durch Trockenheit gezeichnet sind. Die mittleren Jahrestemperaturen schwanken zwischen 13,5 °C und 15,5 °C. Die Homogenität der pedoklimatischen Bedingungen im Erzeugungsgebiet wird durch die phytoklimatische Kartierung der Region Lazio bestätigt, auf der das Erzeugungsgebiet von „Patata dell’Alto Viterbese“ als submontane Zone mit warmgemäßigtem perhumidem Klima eingestuft ist.

„Patata dell’Alto Viterbese“ ist durch die folgenden Merkmale gekennzeichnet:

— kräftig gelbe Farbe des Fleischs der Kartoffel;

— einheitliche Farbe der Schale, keine Verfärbungen;

— intensiver, angenehmer Geschmack;

— sehr breite Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie.

Die Merkmale von „Patata dell’Alto Viterbese“ g.g.A. sind durch die spezifischen Anbaubedingungen (Boden, Klima, Anbaumethoden und Lagerung) bestimmt, sodass sich ein eindeutiger Zusammenhang mit dem Erzeugungsgebiet ergibt. Die chemische Zusammensetzung und der pH-Wert der Böden, ihr hoher Gehalt an Mikroelementen und Mineralstoffen und der Einfluss des Bolsena-Sees sind die entscheidenden Faktoren für die Beliebtheit dieser Kartoffel. Im Frühjahr (April-Mai), wenn die Kartoffel keimt und zu wachsen beginnt, liegt die Temperatur im Erzeugungsgebiet bei 12-14,5 °C — ideale Bedingungen für diese Phasen der Pflanzenentwicklung. Im Sommer steigt durch den mildernden Einfluss des Bolsena-Sees die Temperatur nur langsam von 17 °C bis auf ca. 24 °C im Juli; in diesem Zeitraum durchläuft die Kartoffel ihren gesamten Entwicklungszyklus bis hin zum Reifezustand. Diese optimalen klimatischen Bedingungen (Temperatur unter 24 °C) begünstigen die Verlagerung der Kohlehydrate und Mineralstoffe in die Knollen. Im Hinblick auf die Niederschläge (Jahresmittel zwischen 800 und 1 200 mm) ist festzustellen, dass im August im Erzeugungsgebiet überhaupt kein Regen fällt, was zusammen mit den hohen Temperaturen von bis zu 30 °C den Reifungsprozess bzw. das Welken befördert. Trockenes Wetter während der Kartoffelernte ist zudem von entscheidender Bedeutung für die Ausprägung der charakteristischen Merkmale des Erzeugnisses wie die einheitliche Farbe der Schale und das Gesamterscheinungsbild der Knollen (Regen begünstigt Schalenveränderungen wie die Bildung dunkler Flecken).

Diese auf die Wechselwirkungen mit der Umwelt zurückzuführenden Eigenschaften haben „Patata dell’Alto Viterbese“ ein Ansehen verschafft, das durch eine Vielzahl von Dokumenten (Warenbegleitscheine, Rechnungen usw.) belegt wird, aus denen auch der historische, kulturelle und gesellschaftliche Zusammenhang mit dem Erzeugungsgebiet deutlich wird. Seit Beginn der zwanzigsten Jahrhunderts wird die Bedeutung dieser Kartoffel für das Erzeugungsgebiet durch Beiträge in Fachzeitschriften, durch Fotografien, Erzählungen lokaler Schriftsteller und Kinofilme bestätigt, und die Reputation, die „Patata dell’Alto Viterbese“ heute genießt, spiegelt sich in zahlreichen Veröffentlichungen und Rezepten wider. Zu nennen sind hier vor allem zwei Publikationen der Berggemeinschaft Alta Tuscia Laziale: die Einführung in die Küche der Region „L’alta Tuscia nel Piatto — Guida ai Sapori e ai Saperi dell‘ Alta Tuscia“ (2008) und die Darstellung ihrer landwirtschaftlichen Produkte „I Prodotti Agroalimentari Tipici dell’Alta Tuscia“ (2001), in denen der „Patata dell’Alto Viterbese“ als typischem Erzeugnis der Region jeweils ein eigener Abschnitt gewidmet ist, mit einer Beschreibung ihres Geschmacks und der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und Rezepte. Auch bei der Verkostung regionaler Spezialitäten „Golosando tra le Specialità della Comunità Montana Alta Tuscia Laziale“ am 9. Oktober 2004 in Orvieto wurde die „Patata dell’Alto Viterbese“ erwähnt. Italo Arieti widmete ihr in seiner Darstellung der regionalen Küche „Tuscia a tavola — ricette, curiosità, prodotti, tradizioni gastronomiche della Provincia di Viterbo“ (Viterbo, 6. Auflage, 2005) einen Abschnitt, und auch der Verfasser des Artikels „Ma quante belle patate … viaggio in Italia tra le patate di grande tradizione“ in der Zeitschrift Informatore Agrario (November-Dezember 2008, S. 22-27) bezeichnet sie als typisch für die Region Lazio. Außerdem wird auf zahlreichen Websites darauf hingewiesen, dass sich die „Patata dell’Alto Viterbese“ wegen ihrer mehligen Konsistenz besonders für die Herstellung von Kartoffelnocken eignet. Die Bedeutung des Erzeugnisses für die regionale Folklore kommt in traditionellen Volksfesten wie der Sagra degli Gnocchi zum Ausdruck, die seit 1977 in San Lorenzo Nuovo veranstaltet wird, und der Sagra della Patata in Grotte di Castro, die seit 1985 unter lebhafter Beteiligung der Bevölkerung stattfindet. Zu erwähnen ist auch eine Werbemaßnahme der lokalen landwirtschaftlichen Kooperativen, die auf einer Produktschau (fünfte Ausgabe im Jahr 2001) die Sorten vorstellen, die sie anbauen bzw. mit denen sie experimentieren. Den kulturellen Zusammenhang belegen darüber hinaus zahlreiche typische Gerichte der lokalen gastronomischen Tradition wie die Suppe Minestra con l’orloge, für die die Kartoffeln auf besondere Art geschnitten werden, das aus Nudeln und Kartoffeln bestehende traditionelle Arme-Leute-Gericht Pasta e patate und die Frittata di patate, ein Kartoffelomelett ohne Eier.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Änderung der geschützten geografischen Angabe „Patata dell’Alto Viterbese“ im Amtsblatt der Italienischen Republik (Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana) Nr. 66 vom 20.3.2017 veröffentlicht.

Der konsolidierte Text der Produktspezifikation ist abrufbar unter dem Link:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oder

direkt über die Homepage des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten (http://www.politicheagricole.it). Dort zunächst auf „Prodotti DOP e IGP“ (oben rechts auf dem Bildschirm) klicken und dann auf „Prodotti DOP, IGP e STG“ (seitlich, auf der linken Seite des Bildschirms) und schließlich auf „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“.

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.