DE Amtsblatt der Europäischen Union C 107/28

Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2007/C 107/10)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch zu erheben. Der Einspruch muss bei der Kommission innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„MARIÁNSKOLÁZEŇSKÉ OPLATKY“

Nr. EG: CZ/PGI/005/0407/28.10.2004

g. U. ( ) g.g.A. ( X )

Diese Zusammenfassung informiert über die Hauptbestandteile der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Úřad průmyslového vlastnictví Anschrift: Antonína Čermáka 2a CZ-160 68 Praha 6-Bubeneč Tel.: (420) 220 38 31 11 Fax: (420) 224 32 47 18 E-Mail: posta@upv.cz

2. Vereinigung:

Name: KLS KLIMENTOV, s.r.o. Anschrift: Klimentov 133 CZ-354 71 Velká Hleďsebe Tel.: (420) 354 62 58 81-2 Fax: (420) 354 62 27 15 E-Mail: kls@iol.cz





Name: Opavia-LU, a.s. Anschrift: Vinohradská 2828/151, Praha 3, Česká republika Tel.: (420) 272 00 26 04 Fax: (420) 272 00 26 04 E-Mail: info@danone.com Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) sonstige ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 2.4 Backwaren, feine Backwaren, Süßwaren oder Kleingebäck — Oblaten

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen gemäß Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1. Name: „Mariánskolázeňské oplatky“

4.2. Beschreibung: Die Oblaten bestehen aus zwei dünnen Teigplatten, die durch die Oberfläche der Füllung zusammengehalten werden. Je nach Art der Füllung unterscheiden wir bei den fertiggebackenen Oblaten zwischen den Sorten Haselnuss und Kakao. Kennzeichen der Oblaten ist die runde, gleichmäßige Form, der leicht rissige Rand, der einzigartige Bruch, und auf dem Rand das typische Relief in Form eines stilisierten Blätterkranzes. Das Relief in der Mitte der Oblate unterscheidet sich von Hersteller zu Hersteller. Die Farbe der Oblate ist je nach Teigart sahneweiß bis hellgelb. Die Oblaten sind mürbe, gut durchgebacken und weisen eine körnige Füllung auf, sie schmecken süß nach den verwendeten Rohstoffen. Im Handel werden sie, in Aluminiumfolie umhüllt und dann Schachteln und gegebenenfalls Folie verpackt, angeboten, der Inhalt einer Verpackung beträgt 175 g.

Zur Herstellung werden folgende Rohstoffe verwendet: Weizenmehl, Zucker, gehärtetes Fett, Haselnusskerne, gemahlene Nüsse, Milchfett, Pflanzenfett, Kakao, Trockenmilch, Trockeneigelb, Weizenmehlstärke, Salz, Lecithin als Emulgator, Zitronenaroma, Zimt, Haselnussaroma, Vanillinaroma, Mandelaroma.

Lagerung bei höchstens 25 °C, Haltbarkeit: höchstens 180 Tage.

4.3. Geografisches Gebiet: Das Gebiet der Gemeinden Marienbad und der Gemeinde Velká Hleďsebe (Großsichdichfür), die in den Verwaltungsbezirk mit der Bezeichnung Marienbad fallen.

4.4. Ursprungsnachweis: Die Kontrolle der Einhaltung der Spezifikation (Umfang und Häufigkeit der Kontrollen, Eintragung in das Verzeichnis) erfolgt auf der Grundlage des anerkannten HACCP-Systems durch die staatlich zugelassene Firma BVQI, s.r.o., Vítězné náměstí 2, Praha 6, Tschechische Republik, nach den Normen ČSN EN ISO 9001:2001 und ČSN EN ISO 1400:2005 sowie dem Gesetz 316/2004 Sb. o dosledovatelnosti ve všech fázích výrobního procesu a distribuce (über die Rückverfolgbarkeit auf allen Stufen des Herstellungs- und Vertriebsprozesses) sowie außerdem durch die örtlich zuständige Agrar- und Lebensmittelinspektion, Inspektorat Pilsen. Jeder Hersteller führt ein Verzeichnis der Rohstofflieferanten und der Abnehmer der Fertigerzeugnisse. Jedes Produkt ist entsprechend den Gesetzesvorschriften mit der Angabe des Herstellers und dessen Anschrift versehen.

4.5. Herstellungsverfahren: Die Herstellung der Oblaten beginnt mit der Zubereitung des Oblatenteigs aus den oben genannten Rohstoffen (4.2); nach dem Vermengen wird der Teig von der Mischmaschine in eine Dreh-Backvorrichtung (das zum Backen der Oblaten üblicherweise verwendeten Gerät) umgefüllt; nach dem Backen werden die Teigplatten manuell aus der Backvorrichtung herausgenommen und in Behälter gelegt. Diese werden dann in Feuchträume gebracht, wo die Teigplatten etwa fünf Tage bei einer Luftfeuchtigkeit von 90 % lagern. Danach wird die untere Teigplatte manuell mit einem Gemisch aus Zucker, Fett, Haselnüssen und — je nach Sorte — weiteren Rohstoffen bestreut und mit der zweiten Teigplatte zugedeckt; dann werden beide Teigplatten zusammengebacken. Nach dem Abwiegen des vorschriftsmäßigen Gewichts werden die Oblaten dann in der Verpackungsmaschine mit Aluminiumfolie umhüllt, in Schachteln gelegt und verpackt. Dann wird das Haltbarkeitsdatum auf die Schachteln aufgedruckt und diese dann in Kartons gefüllt und in den Lagerraum gebracht. Die Oblaten sind mürbe und nehmen leicht Feuchtigkeit auf, so dass sie zum Schutz der Qualität und der besseren Rückverfolgbarkeit des Produkts direkt beim Hersteller verpackt werden müssen.

4.6. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet: Schon im 18. Jahrhundert finden sich Hinweise darauf, dass es in Marienbad Oblaten gibt. Aus der ursprünglich häuslichen Herstellung für den Eigenbedarf entstand mit der Entwicklung des Bäderwesens allmählich die kommerzielle Massenherstellung. Die Grundlage für die industrielle Herstellung legte Karl Reitenberger, der die Herstellung 1856 aufnahm. Beinahe 100 Jahre später erweiterte der aus Wien stammende Josef Homolka mit seiner perfektionierten maschinellen Ausstattung und einer eigenen Rezeptur für Oblaten aus Schokoladenteig das Sortiment der Bäderoblaten. Oblaten sind in den Augen der Verbraucher in einzigartiger Weise mit dem Gebiet der westböhmischen Badeorte, in dem Marienbad einen Mittelpunkt bildet, verknüpft. Zusammensetzung und Herstellung werden in den örtlichen Backstuben von einer Generation an die nächste weitergegeben. Das Angebot an Oblaten wurde zuletzt im Jahr 1995 durch die Firma KLS KLIMENTOV s.r.o erweitert.

Historische Dokumente werden im Stadtarchiv aufbewahrt, Lokalzeitungen außerdem bei der Firma Opavia-LU a.s. Viele historische und aktuelle Hinweise auf Oblaten und ihren Ruf finden sich auch auf verschiedenen Internetseiten wie z. B. Hamelika, der Internetzeitung zur Geschichte Marienbads, auf der Internetseite des Oblatenherstellers Opavia-LU a.s., auf der Internetseite Marienbads auch in Zeitungsartikeln (Mariánskolázeňské Listy Nr. 6/1994, Chebský deník vom 13.5.2006, Chebsko vom 21.12.2005). Außerdem sind im Städtischen Museum eine Reihe von Dokumenten und Ausstellungsstücken zur Geschichte der Herstellung von Oblaten im eingegrenzten Gebiet aufbewahrt.

Im Jahr 1967 wurde die Bezeichnung „Mariánsko-lázeňské oplatky “in das internationale Verzeichnis des Lissabonner Abkommens eingetragen; seit dem 1.2.1974 ist sie auch durch einzelstaatliches Recht geschützt. Der Schutz der Bezeichnung „Mariánsko-lázeňské oplatky “ist auch in bilateralen Abkommen mit der Schweiz, Österreich und Portugal verankert.

4.7. Kontrollstelle:

Name: Státní zemědělská a potravinářská inspekce, inspektorát v Plzni Anschrift: Jiráskovo náměstí 8 CZ-303 85 Plzeň Tel.: (420) 377 43 34 11 Fax: (420) 377 45 52 29 E-Mail: plzen@szpi.gov.cz

4.8. Etikettierung: Die Bezeichnung „Mariánskolázeňské oplatky “muss deutlich sichtbar auf der Vorderseite der Verpackung angebracht sein.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.