DE Amtsblatt der Europäischen Union C 222/12

Veröffentlichung eines Antrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2009/C 222/07

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„PINTADEAU DE LA DRÔME“

EG-Nr.: FR-PGI-0005-0546-30.03.2006

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1. Zuständige Behörde des Mitgliedstaats:

Name: Institut National de l’Origine et de la Qualité Anschrift: 51 rue d’Anjou 75008 Paris FRANCE Tel. +33 153898000 Fax +33 142255797 E-Mail: info@inao.gouv.fr

2. Vereinigung:

Name: Syndicat de défense du Pintadeau de la Drôme Anschrift: ZA La pimpie 26120 Montelier FRANCE Tel. +33 475601500 Fax +33 475599950 E-Mail: pintadeau.drome2@freesbee.fr Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter ( X ) Andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.1. Fleisch und Schlachtnebenerzeugnisse, frisch

4. Spezifikation:

(Zusammenfassung der Anforderungen nach Art. 4 Abs. 2 — VO (EG) Nr. 510/2006)

4.1 Name:

„Pintadeau de la Drôme“

4.2 Beschreibung:

Das Pintadeau de la Drôme ist ein Jungperlhuhn, das folgende Merkmale aufweist:

— Pintadeau = Jungperlhühner mit biegsamem, nicht verknöchertem Brustbeinfortsatz

— hervorgegangen aus langsam wachsenden Rassen mit graublauem Gefieder und dunklen Füßen

— „durchschnittliches“ Lebendgewicht des Geflügels bei Schlachtung: 1 750 g (plus/minus 450 g)

— Schlachtalter: zwischen 87 und 100 Tagen

— Geflügel, dessen Fleisch einen „Wildcharakter“ hat, d. h. einen sehr geringen Fettanteil, einen intensiver ausgeprägten Geschmack und eine festere und faserhaltigere Gewebestruktur aufweist.

Das Pintadeau de la Drôme wird frisch in verschiedenen Herrichtungen vermarktet:

ganz: — teilweise ausgeweidet, nackt, — ofenfertig, nackt oder in einer Schale unter Folie

zerlegt: — Teilstücke in einer Schale unter Folie oder in einer Schutzgasverpackung — Teilstücke „offen“

4.3 Geografisches Gebiet:

Die Aufzucht von Pintadeau de la Drôme erfolgt in einem geografischen Gebiet, das die folgenden 256 Gemeinden des Departement Drôme umfasst:

— alle Gemeinden der Cantons Bourg de Péage, Crest-Nord, Crest-Sud, Le Grand-Serre, Grignan, Loriol-sur-Drôme, Marsanne, Montélimar I, Montélimar II, Pierrelatte, Romans I, Romans II, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Saint-Vallier, Tain-l’Hermitage, Bourg-les-Valence, Portesles-Valence,

— den Canton Bourdeaux mit Ausnahme der Gemeinden Bézaudun-sur-Bine, Bouvières und les-Tonils,

— den Canton Buis-les-Baronnies mit Ausnahme der Gemeinden Beauvoisin, Bellecombe-Tarendol, Bésignan, Plaisians, Poët-en-Percip, Rioms, Rochebrunne, la-Roche-sur-le-Buis, la-Rochette-du-Buis, Saint-Auban-sur-Ouvèze, Sainte-Euphémie-sur-Ouvèze, Saint-Sauveur-Gouvernet und Vercoiran,

— den Canton Chabeuil mit Ausnahme der Gemeinde le- Chaffal,

— den Canton Die mit Ausnahme der Gemeinden Aix-en-Diois, Chamaloc, Laval-d’Aix, Marignac-en-Diois, Molières-Glandaz, Montmaur-en-Diois, Ponet-et-Saint-Auban, Romeyer, Saint-Andéol, Saint-Julien-en-Quint und Vachères-en-Quint,

— den Canton Dieulefit mit Ausnahme der Gemeinden Comps, Orcinas, Teyssières und Vesc,

— den Canton Nyons mit Ausnahme der Gemeinden Arpavon, Chaudebonne, Eyroles und Valouse,

— den Canton Rémuzat mit Ausnahme der Gemeinden la-Charce, Chauvac-Laux-Montaux, Cornillac, Cornillon-sur-l’Oule, Lemps, Montferrand-la-Fare, Pelonne, Poët-Sigillat, Pommerol , Roussieux, Saint-May und Verclause,

— den Canton Saillans mit Ausnahme der Gemeinden la-Chaudière, Eygluy-Escoulin, Rimon-et-Savel,

— den Canton Saint Jean en Royans mit Ausnahme der Gemeinden Bouvante und Léoncel.

Allgemein ist festzustellen, dass der Boden der meisten Grundstücke im Erzeugergebiet leicht Wärme aufnimmt und problemlos abtrocknet.

Alle Gemeinden in diesem Gebiet haben eine durchschnittliche Höhenlage von unter 500 . Es wurden nur drei Gemeinden einbezogen, die höher als 500 m liegen; diese weisen verbunden mit der günstigen Lage der Böden ein entsprechendes Mikroklima auf:

— Poët-Celard (547 m) im Canton Bourdeaux,

— Gigors et Lozeron (585 m) im Canton Crest-Nord,

— Montréal les Sources (605 m) im Canton Rémuzat.

Die Aufzucht der Jungperlhühner vom Eintagsküken bis zum Abgang erfolgt in diesem geografischen Gebiet.

Die Brut, die Schlachtung und die Aufbereitung/Verpackung der Produkte kann außerhalb des Gebiets erfolgen, auf das sich die geschützte geografische Angabe bezieht.

4.4 Ursprungsnachweis:

Alle Glieder der Produktionskette werden registriert (Brütereien, Futtermittelhersteller, Geflügelhalter, Schlachthöfe).

Jede Partie Jungperlhühner wird dokumentarisch festgehalten: Erklärung der Einstellung in den Betrieb durch die Brüterei, Lieferbescheinigungen für Eintagsküken, Erklärung des Abgangs zum Schlachthof und Abgangserklärung nach der Schlachtung, Angabe der für die Tiere nach der Schlachtung verwendeten Etiketten und Angabe der aussortierten Tiere. Sämtliche Etiketten werden nummeriert. Die Schlachtkörper werden mit einem individuell nummerierten Etikett, mit einem Siegel (vorgestanztes dreiteiliges Selbstklebe-Etikett mit der Zulassungsnummer des Schlachtbetriebs, das sich nicht in einem Stück abziehen lässt) und/oder mit einem Etikett gekennzeichnet, das die Angabe „Verbrauchen bis“ enthält und die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit oder den Namen des Schlachtbetriebs aufweist. Durch Kontrollen der Kohärenz dieser Angaben wird sichergestellt, dass sich der Ursprung des Erzeugnisses zurückverfolgen lässt.

4.5 Herstellungsverfahren:

Die Aufzucht des Pintadeau de la Drôme erfolgt gemäß einem System, das sich durch Folgendes auszeichnet:

— Verwendung langsam wachsender Rassen, die aus der Kreuzung verschiedener Rassen resultieren, deren einzelne Tiere ein gemeinsames Merkmal aufweisen, einen Phänotyp, ein organoleptisches Merkmal, und die ihren Ursprung in der Region Drôme haben.

— Die Besatzdichte in den Stallgebäuden ist auf 13 Tiere je m2 beschränkt; abhängig von der Jahreszeit haben die Tiere ab einem Alter von 6 bis 8 Wochen Zugang zu Volieren, deren Bodenfläche doppelt so groß ist wie die entsprechende Stallfläche und die mindestens 2 m hoch und von 9 Uhr bis zur Abenddämmerung zugänglich sind.

— Verwendung von ausschließlich pflanzlichem, mineralstoff- und vitaminhaltigem Futter, das in der Mast- und Ausmastphase zu 70 % aus Getreide besteht, und ab der 10. Woche Ausmast mit Traubenkernen durch Handfütterung oder Futterautomat mit maximal 250 kg je 400 m2 Stallgröße.

— Das Schlachtalter beträgt mindestens 87 und höchstens 100 Tage.

— Sortierung der Schlachtkörper im Schlachtbetrieb (Auswahl und Aussortieren der Schlachtkörper mit feiner, nicht zu fetter Haut ohne Wasserzusatz, die mindestens der Klasse A entsprechen und ausgeweidet ohne Schlachtnebenprodukte ein Mindestgewicht von 850 g und teilweise ausgeweidet (entdarmt) ein Mindestgewicht von 1 100 g aufweisen).

Mit Ausnahme von Brut, Schlachtung und Aufbereitung/Verpackung, die außerhalb des Erzeugergebiets stattfinden können, erfolgen alle Schritte in dem geografischen Gebiet.

4.6 Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

Der Zusammenhang mit dem geografischen Ursprung gründet sich auf folgende Faktoren:

Bekanntheit in der Vergangenheit

Die Haltung von Jungperlhühnern begann in der Region Ende des 19. Jahrhunderts. Die Jungperlhühner werden in zahlreichen Betrieben im Departement Drôme in kleiner Zahl aufgezogen und in die großen Städte im Südosten des Landes verbracht, wo sie als Gericht sehr großes Ansehen genießen.

Die vom Tribunal de grande instance Valence (Drôme) im Jahr 1969 berufenen Sachverständigen gelangten zu der Feststellung, dass die Aufzucht von Jungperlhühnern in der Region Drôme seit unvordenklichen Zeiten verwurzelt ist. Zwischen den zwei Weltkriegen war der Verkauf von Jungperlhühnern weit verbreitet und wahrscheinlich gab es ihn schon lange vor dem ersten Weltkrieg. Rechnungen von Großhändlern aus den 1930er Jahren vermitteln einen Eindruck vom Umfang dieses Marktes.

Heutige Bekanntheit

Die Tatsache, dass das Tribunal de grande instance Valence (Drôme) das Pintadeau de la Drôme im Jahr 1969 in die Reihe der garantierten Ursprungsbezeichnungen aufgenommen hat, hat diese traditionelle Bekanntheit bekräftigt.

Das Pintadeau de la Drôme spielte und spielt in der lokalen Gastronomie eine sehr wichtige Rolle und genießt in den großen Restaurants der Region einen hervorragenden Ruf.

Von seiner Beliebtheit zeugen Veranstaltungen wie der Concours Général Agricole, wo das Pintadeau de la Drôme 1996 die Bronzemedaille erhielt, oder wie die großen Verkostungen mit vielen Teilnehmern, beispielsweise die 1993 in Brüssel veranstaltete Verkostung, an der über 1 500 Fachleute teilnahmen.

Heute wird das Pintadeau de la Drôme vom Verbraucher gut nachgefragt und auch in verschiedenen Menüs, die von Restaurants in der Region angeboten werden, namentlich erwähnt. Wie der Führer „Promenade gourmande en Drôme — une table et un terroir“ belegt, werden diese Jungperlhühner zudem zu den „Ursprungs- und Qualitätsprodukten“ der Region gerechnet.

Auch eine von dem Syndicat de défense du Pintadeau de la Drôme initiierte Studie zur Ermittlung der Bekanntheit verwies auf das Renommee dieses Geflügels.

— 75 % bis 85 % der Verbraucher war das Pintadeau de la Drôme ein Begriff.

— Das Pintadeau genießt bei Perlhuhn-Händlern und Verbrauchern in der Region Rhône-Alpes und insbesondere im Großraum Lyon große Bekanntheit und ein hohes Ansehen.

Andere charakteristische Eigenschaften

Das Departement Drôme ist eine Region, in der die – ursprünglich äußerst vielseitige - Geflügelzucht in den Agrarbetrieben schon immer eine große Rolle gespielt hat. Seit den 1960er Jahren haben sich diese Betriebe in ihrer Erzeugung zunehmend spezialisiert. Dies gilt auch für die Aufzucht des Pintadeau de la Drôme. Die für diese Erzeugung bestimmten Stallungen sind heute spezialisiert, mit auf die lokalen Verfahren abgestimmten Volieren ausgestattet und damit eigens auf die Erzeugung von Pintadeau de la Drôme zugeschnitten.

In den anderen Regionen, in denen Jungperlhühner erzeugt werden, gibt es dieses System von Ausläufen mit Volieren interessanterweise nicht.

Die Züchter, die das Pintadeau de la Drôme erzeugen, setzen also eine Aufzuchtmethode ein, welche für die Region spezifisch ist und sich auf Folgendes stützt:

— Verwendung von gebietstypischen Rassen: Das Pintadeau de la Drôme ist aus langsam wachsenden Rassen hervorgegangen. Diese unter Tierzuchtaspekten sorgfältig ausgewählten Rassen resultieren aus der Kreuzung verschiedener Rassen, deren einzelne Tiere eins gemeinsam haben: Sie haben ihren Ursprung in der Region Drôme.

— günstige klimatische Verhältnisse in Verbindung mit einem für die Region spezifischen Haltungssystem: Die Aufzucht des Pintadeau de la Drôme erfolgt immer in Gebieten in bester Lage und mit den durchlässigsten Böden. Das sonnenreiche Klima in der Region Drôme fördert die Entwicklung der Jungperlhühner und begünstigt zudem den Aufenthalt der Tiere in den Volieren. So bietet diese Form der Aufzucht, die den natürlichen Gewohnheiten des Jungperlhuhns sehr nahe kommt, den Tieren viel Raum, um Sonne und Wind im Tal der Drôme zu genießen. Dementsprechend hat das Pintadeau de la Drôme viel Bewegung an der frischen Luft, was unmittelbare Auswirkungen auf die dunkle Pigmentierung der Haut und des Fleisches sowie auf das Fettgewebe der Tiere zeitigt.

— Futtermittel aus dem betreffenden Gebiet: Die Futterration des Pintadeau de la Drôme soll im Wesentlichen aus Getreide und Getreidenebenprodukten bestehen (in der Mast- und in der Ausmastphase zu 70 %). Diese werden größtenteils in der Region Drôme erzeugt (Mais, Weizen, Gerste …).

Ab der 10. Woche enthält das Futter Traubenkerne. Da die meisten Agrarbetriebe der Region Drôme früher auch Wein für den Eigenverbrauch herstellten, war es traditionell üblich, den Trester aus den Weinpressen und die Destillationsrückstände an das Farmgeflügel zu verfüttern. In den Aussagen von Zeitzeugen wird immer wieder darauf hingewiesen, dass „der Trester aus den Weinpressen und die Rückstände der Destillation an das Geflügel auf dem Hof verfüttert wurden“ und „die Jungperlhühner ganz versessen auf Traubenkerne waren“.

Dieses alte und traditionelle Verfahren findet auch heute noch Anwendung. Zwar kommen die Traubenkerne heute nicht mehr direkt aus dem eigenen Betrieb, aber die Verwendung dieser Kerne als Futter für die Ausmast ist nach wie vor ein Bestimmungsfaktor für den spezifischen Charakter des Pintadeau de la Drôme.

Diese Zufuhr über das Futter in der Ausmastphase nach regionaltypischem altüberliefertem Verfahren bringt eine durch sensorische Analyse nachgewiesene Geschmacksverbesserung: Ein intensiver ausgeprägter Geschmack und eine festere und faserhaltigere Gewebestruktur verleihen dem Fleisch einen noch stärkeren „Wildcharakter“.

4.7 Kontrollstelle:

Name: Qualite-France SA Anschrift: Le Guillaumet 60 Avenue du Général De Gaulle 92046 Paris La Defense Cedex FRANCE Tel. +33 141970074 Fax +33 141970832 E-Mail: —

4.8 Etikettierung:

Die Aufschrift enthält die Bezeichnung „Pintadeau de la Drôme“.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/CDCIGP/CDCPintadeauDeLaDrome.pdf