Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2020/C 432/09)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG ZUR ÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„ROSÉ DES RICEYS“

PDO-FR-A1363-AM02

Datum der Mitteilung: 1.10.2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Geografisches Gebiet

In Kapitel I Punkt IV Nummer 1 der Produktspezifikation bezüglich des geografischen Gebiets wird eine Bezugnahme auf den amtlichen Gemeindeschlüssel des Jahres 2019 eingefügt.

Zudem wird das Datum der Genehmigung des geografischen Gebiets der Bezeichnung durch den zuständigen nationalen Ausschuss des nationalen Instituts für Ursprung und Qualität (Institut national de l’origine et de la qualité) hinzugefügt.

Es handelt sich hier um keine Änderung des Umfangs des geografischen Gebiets.

Mit dem neuen Wortlaut wird sichergestellt, dass die Gemeinden, die Teil des geografischen Gebiets sind, in der Produktspezifikation weiterhin genau festgelegt sind.

Der Punkt „Abgegrenztes geografisches Gebiet“ des Einzigen Dokuments wurde aktualisiert.

2. Andere Anbauverfahren

Unter Punkt VI Nummer 2 Buchstabe c wird eine Vorschrift mit folgendem Wortlaut eingefügt: „Die Verwendung von Vorauflaufherbiziden zwischen den Pflanzreihen ist verboten“.

Das Ziel besteht darin, den Einsatz von Betriebsmitteln zu begrenzen, die Wasserverschmutzung zu verringern und die Marktteilnehmer dazu anzuhalten, ihre Praktiken zu diversifizieren und mechanischen Techniken der Begrünung und Unkrautbekämpfung Vorrang einzuräumen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

Die Vorschrift unter Buchstabe c der vorherigen Fassung der Produktspezifikation bleibt bestehen und wird in der neuen Fassung unter Buchstabe d aufgeführt.

3. Übergangsmaßnahmen

Die Übergangsmaßnahme unter Punkt XI wird gestrichen, da die Frist abgelaufen ist.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

4. Wichtigste zu kontrollierende Punkte und Bewertungsverfahren

Die Tabelle mit den wichtigsten zu kontrollierenden Punkten und den Bewertungsverfahren in Kapitel III Punkt I der Produktspezifikation wird durch die Hinzufügung einiger wichtigster Punkte und die genauere Ausführung mancher Bewertungsverfahren aktualisiert.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

5. Ergänzende Bestimmungen zur Kennzeichnung — Ergänzende Bezeichnungen

Das Einzige Dokument wurde unter „Ergänzende Bestimmungen zur Kennzeichnung — Ergänzende Bezeichnungen“ ausführlicher gefasst.

In der vorherigen Fassung der besonderen Kennzeichnungsvorschrift wurde für den Inhalt der Vorschriften auf die Produktspezifikation verwiesen.

Sie wurde durch die Vorschriften aus der Produktspezifikation ersetzt. Diese bleiben gegenüber der vorherigen Fassung der Produktspezifikation unverändert.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Rosé des Riceys

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Analysemerkmale

Bei den Weinen handelt es sich um roséfarbene Stillweine.

Die Weine haben einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 10 Vol.-%.

Nach Anreicherung haben die Weine einen Gesamtalkoholgehalt von höchstens 13 Vol.-%.

Der Gehalt an gärfähigem Zucker (Glucose und Fructose) beträgt höchstens 3 g je Liter.

Das Aussehen ist durch eine leuchtende und intensive Farbe von Hell-Lachsrosa bis Krapprot gekennzeichnet. Der feine und delikate Wein hat einen besonders langanhaltenden Geschmack. Der junge Wein weist gelegentlich Aromen von roten Beeren auf. Nach mehrjähriger Lagerung entwickelt er ein komplexes Bouquet, das sich häufig durch Trockenfrucht- und Gewürzaromen und gelegentlich, je nach Jahrgang, auch durch das Aroma von kandierten Früchten auszeichnet. Generell handelt es sich um einen feinen, geschmacklich ausgewogenen und harmonischen Wein.

Für den maximalen Gesamtalkoholgehalt, den vorhandenen Mindestalkoholgehalt, den Mindestgesamtsäuregehalt, den Mindestgehalt an flüchtiger Säure und den Gesamtgehalt an Schwefeldioxid gelten die Normen der allgemeinen Rechtsvorschriften.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%) Vorhandener Mindestalkoholgehalt (in Vol.-%) Mindestgesamtsäuregehalt in Milliäquivalent je Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in mg/l)

5. Weinbauverfahren

a. Spezifische önologische Verfahren

Önologische Verfahren

Für die Weinbereitung geltende Einschränkung

Die Verwendung von Kohle für önologische Zwecke, ob allein oder als Bestandteil von Zubereitungen, ist verboten.

Ebenfalls verboten ist die Verwendung von Holzstücken.

Bei der Anreicherung darf die Mengenzunahme des Gärmosts höchstens 1,12 % je Anstieg des Alkoholgehalts um 1 Vol.-% betragen.

Außerdem muss der Wein in Bezug auf die önologischen Verfahren den Vorschriften des EU-Rechts und des Landwirtschaftsgesetzes entsprechen.

Pflanzdichte

Anbauverfahren

Allgemeine Bestimmungen

Die Rebstöcke werden in Pflanzreihen angepflanzt, deren Abstand höchstens 1,5 m betragen darf.

Der Abstand zwischen den Rebstöcken in einer Pflanzreihe beträgt 0,9 m bis 1,5 m.

Der Abstand zwischen den Pflanzreihen und zwischen den Rebstöcken in einer Pflanzreihe darf insgesamt höchstens 2,5 m betragen.

Besondere Bestimmungen

Um die Durchfahrt von Spezialmaschinen zu ermöglichen, können die Parzellen

— mit einer Neigung von mehr als 35 % oder

— mit einer Neigung von mehr als 25 % in Verbindung mit einem Seitenhang von mehr als10 %

bei einer Häufigkeit von höchstens jeder sechsten Pflanzreihe über Gassen von 1,5 m bis 3 m Breite verfügen. In diesem Fall darf der Abstand zwischen den anderen Pflanzreihen sowie zwischen den Rebstöcken in einer Reihe insgesamt höchstens 2,3 m betragen.

Vorschriften für den Rebschnitt

Anbauverfahren

Die einzelnen Rebstöcke dürfen sich am Fuß und an den Traghölzern nicht überschneiden.

Die Zahl der Augen beträgt höchstens 18 je m2.

Der Rebschnitt erfolgt spätestens vor dem Entwicklungsstadium F (bzw. 12 auf der Lorenz-Skala), d. h. bei vier entfalteten Blättern.

Die Rebstöcke werden nach folgenden Verfahren geschnitten:

— Cordon-de-Royat-Schnitt,

— einfacher, doppelter oder asymmetrischer Guyot-Schnitt.

b. Maximale Erträge

15 500 kg Weinbeeren je ha

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Sämtliche Erzeugungsschritte erfolgen in dem vom nationalen Institut für Ursprung und Qualität auf der Sitzung des zuständigen nationalen Ausschusses vom 12. Februar 1969 genehmigten geografischen Gebiet.

Es umfasst zum Zeitpunkt der Genehmigung dieser Spezifikation durch den zuständigen nationalen Ausschuss das Gebiet der folgenden Gemeinden gemäß dem amtlichen Gemeindeschlüssel von 2019:

a) Die Ernte der Weintrauben, die Weinbereitung, die Herstellung und der Ausbau erfolgen in der folgenden Gemeinde im Departement Aube: Les Riceys.

b) Die Weinbereitung, die Herstellung und der Ausbau der Weine erfolgen außerdem in folgenden Gemeinden des Departements Aube: Avirey-Lingey, Bagneux-la-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Bragelogne-Beauvoir, Gyé-sur-Seine, Mussy-sur-Seine und Neuville-sur-Seine.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Pinot noir N

8. Beschreibung des Zusammenhangs/der Zusammenhänge

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Angaben zum geografischen Gebiet

Beschreibung der natürlichen Faktoren, die zu dem Zusammenhang beitragen

Das geografische Gebiet erstreckt sich über acht Gemeinden im Süden des Departements Aube. Die Landschaft von Les Riceys ist Teil der geologischen Formation Côte des Bar. Wichtigster Bestandteil des geologischen Substrats ist die Kimmeridgium-Stufe, die in der Mitte durch das tiefe Laigne-Tal und viele umliegende Talmulden gekennzeichnet ist. Die Kimmeridgium-Stufe mit ihrem Wechsel von Mergel- und Kalkschichten bildet die Grundlage für die besten Weinanbauflächen: Sie besteht aus Hängen, die mit Böden aus graufarbigen Ton-Kalk-Ablagerungen bedeckt sind, welche zahlreiche kleine Steine enthalten, die zur Erwärmung des Bodens beitragen. Die auf den genau abgegrenzten Parzellen gepflanzten Rebstöcke befinden sich auf den Hügeln mit der stärksten Hangneigung, in den höchsten Lagen mit der stärksten Sonneneinstrahlung auf der Ost- und Südseite. Durch die nördliche Lage ergibt sich zwar ein eher kühles Klima, aber die kreisförmige, durch Talmulden umgebene Anlage der Rebflächen trägt dazu bei, ein sehr günstiges Mesoklima zu schaffen.

Beschreibung der menschlichen Faktoren, die zum Zusammenhang beitragen

Der Ursprung der Weinanbaufläche von Les Riceys ist in Dokumenten aus dem 8. Jahrhundert belegt, in denen das Vorhandensein von Rebflächen in der Gemeinde erwähnt ist. Schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts besteht ein reger Handel mit Weinen aus Les Riceys, die in die Niederlande, nach Belgien, in den Großraum Paris und nach Nordfrankreich geliefert werden, wie aus den Versandstatistiken der Zollämter der Provinz Champagne hervorgeht. Das Weinbaugebiet ist im Jahr 1875 sehr wohlhabend; der Wein aus diesem Gebiet wird von ungefähr 35 Weinhändlern vermarktet. Dieser Wohlstand wird aber durch den Reblausbefall und die Entstehung der Textilindustrie im Departement Aube, die landwirtschaftliche Arbeitskräfte abzieht, gefährdet. Das Weinanbaugebiet kann sich teilweise durch die Einbeziehung des Departements in das Weinanbaugebiet der Champagne ab 1927 wieder erholen, aber dies ist ein schwieriger Prozess. Es verbleiben jedoch einige Weinhersteller, deren Beharrlichkeit am 8. Dezember 1947 durch die Verleihung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (appellation d’origine contrôlée — AOC) „Rosé des Riceys“ anerkannt wird. Dank der Niederlassung zahlreicher Jungwinzer in den 1960er-Jahren erhält die Weinbereitung mit dem Aufschwung der Weinbautätigkeit neue Impulse. Am 26. September 1968 wird das Syndicat des Producteurs de l’AOC Rosé des Riceys (Verband der Hersteller von Rosé des Riceys AOC) gegründet.

Angaben zur Qualität und zu den Merkmalen des Erzeugnisses

„Rosé des Riceys“ bezeichnet einen Stillwein, wobei es sich um einen Jahrgangswein handeln muss. Das Aussehen ist durch eine leuchtende und intensive Farbe von Hell-Lachsrosa bis Krapprot gekennzeichnet. Der feine und delikate Wein hat einen besonders langanhaltenden Geschmack. Der junge Wein weist gelegentlich Aromen von roten Beeren auf. Nach mehrjähriger Lagerung entwickelt er ein komplexes Bouquet, das sich häufig durch Trockenfrucht- und Gewürzaromen und gelegentlich, je nach Jahrgang, auch durch das Aroma von kandierten Früchten auszeichnet. Generell handelt es sich um einen feinen, geschmacklich ausgewogenen und harmonischen Wein.

Wechselwirkungen zwischen den Faktoren

Die mit vielen kleinen Steinen durchsetzten Böden auf den steilsten Berghängen mit den besten Süd- und Ostlagen sorgen dafür, dass das Pflanzenwachstum im Frühjahr dank optimaler Lichteinwirkung und guter Erwärmung der Böden früh einsetzt, es zu einer optimalen Photosynthese kommt und die Reifung der Beeren sichergestellt ist. Durch die Höhenlage der Weinhänge wird vermieden, dass die Pflanzen der kalten Luft in den Talmulden ausgesetzt sind, und die Wälder im oberen Teil der Hänge sowie baumbestandene Flächen in dem Gebiet bieten einen guten Schutz vor den Kältemassen, die von den Hochebenen abfallen. Die Neigung der Weinhänge sorgt für eine natürliche Entwässerung, zu der auch die rissigen Kimmeridgium-Kalkschichten beitragen. Die zwischen den Kalkschichten liegenden Mergelschichten sorgen insbesondere in heißen und trockenen Jahren im Sommer für die notwendige Wasserreserve. Die hohen Temperaturen während der Sommerzeit in Verbindung mit der Wärme der Sonneneinstrahlung, die von den Steinen der Kimmeridgium-Schichten reflektiert wird, verleihen dem Wein mit der Zeit seine typische Note von kandierten Früchten und Gewürzen. Die Rebsorte Pinot noir N wurde bereits im 19. Jahrhundert vom französischen Agrarwissenschaftler Jules Guyot als beste Rebsorte zur Herstellung von „Vin des Riceys“ bezeichnet. Verarbeitet wird die ganze Traube, damit die Aromen der Rebsorte Pinot noir N möglichst gut erhalten bleiben und sich während der Gärung — die durch das Können und die Erfahrung der Winzer hervorragend gesteuert wird — voll entfalten können. Der französische Rebkundler Victor Rendu erklärte, „in den Riceys sind die feinsten Pflanzen den ersten Weinen vorbehalten. Man vermeidet eine zu lange Gärdauer, damit der Wein den feinen Charakter und die Ursprünglichkeit bewahrt, die Weine von Les Riceys kennzeichnen.“

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Abfüllung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Angabe des Jahrgangs

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Ergänzende Bestimmungen zur Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Die Aufmachung des Weins muss die Angabe des Jahrgangs umfassen.

Ergänzende Bezeichnungen

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

Ergänzende Bestimmungen zur Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Bei der Kennzeichnung der Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung darf der Name einer kleineren geografischen Einheit angegeben werden, sofern:

— es sich um den Namen einer im Kataster geführten Einzellage handelt und

— diese in der Erntemeldung angegeben ist.

Die Angabe einer Einzellage ist nur zulässig, wenn alle zur Herstellung der Weine verwendeten Trauben aus dieser Einzellage stammen.

Link zur Produktspezifikation

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0e6797aa-7711-4406-975b-1ca510a31f66

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.