DE Amtsblatt der Europäischen Union C 125/2

Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2005/C 125/02)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12 d der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

„PIMENTO ASADO DEL BIERZO“

EG-Nr. ES/00262/8.11.2002

g.U. ( ) g.g.A. (X)

Diese Zusammenfassung wurde zu Informationszwecken erstellt. Für die vollständigen Angaben, insbesondere zu den Erzeugern des Erzeugnisses mit der betreffenden g.U. bzw. g.g.A., ist die vollständige Fassung der Spezifikation auf nationaler Ebene oder bei den Dienststellen der Europäischen Kommission (1) zu konsultieren.

1. Zuständige Stelle des Mitgliedstaates:

Name: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Dirección General de Alimentación. Subdirección General de Denominaciones de Calidad y Relaciones Interprofesionales y Contractuales. Anschrift: Paseo Infanta Isabel, 1. E-28071 MADRID Telefon: (34) 913 47 53 94 Fax: (34) 913 47 54 10

2. Vereinigung:

2.1. Name: Promotora de la Indicación Geográfica Protegida „Pimiento Asado del Bierzo“ 2.2. Anschrift: c/ Padre Santalla no 3, 2o Dcha. 24400- PONFERRADA (León). Telefon: 987 41 19 73 Fax: 987 41 42 14 2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (X) Andere ( )

3. Art des Erzeugnisses:

Klasse 1.6: Paprika, verarbeitet.

4. Beschreibung des Erzeugnisses:

(Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1. Name: „Pimiento Asado del Bierzo“

4.2. Beschreibung: Bei dem zu schützenden Erzeugnis handelt es sich um die gegrillte, geschälte und verpackte Frucht (eigentliche Beere) der Pflanze Capsicum anuum L.

Der verwendete Rohstoff gehört zum Ökotyp „El Bierzo“. Kennzeichnend für diesen Ökotyp ist die Frucht in Form eines in die Länge gezogenen Dreiecks mit glatten Wänden, 3 bis 4 Seitenlappen, einem Gewicht von über 160 g, einer stumpfen Spitze und einem kerbenlosen Stielansatz. Geerntet werden Früchte, die keine grünen Stellen mehr aufweisen und deren Farbe zwischen hell- und dunkelrot liegt.

Die gegrillten Paprikaschoten werden ganz oder in Stücken konserviert. Ihre Farbe reicht von hell- bis dunkelrot und ihre Oberfläche kann etwas rissig sein. Wegen des Kohlenhydratanteils von unter 5 % ist der Primärgeschmack leicht bitter. Der Nachgeschmack ist mittel bis schwach ausgeprägt und wenig scharf. Das Erzeugnis riecht typisch nach gegrilltem Paprika und Rauch. Die Fruchtfleischfestigkeit ist wegen des geringen Gehalts an Faserstoffen (weniger als 3 %) gering. Je 100 g Paprika sind bis 1,5 cm2 verbrannte Rückstände und bis zu zehn Samenkörner zulässig.

4.3. Geografisches Gebiet: Das Erzeugungs- und Verarbeitungsgebiet liegt im Inneren des Verwaltungsbezirks El Bierzo in der Provinz León (Autonome Gemeinschaft Kastilien und León).

Es umfasst die folgenden Gemeinden: Arganza, Bembibre, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Cubillos del Sil, Molinaseca, Ponferrada, Priaranza, Sobrado, Villadecanes-Toral de los Vados und Villafranca del Bierzo.

4.4. Ursprungsnachweis: Der Ursprung des Erzeugnisses im Produktionsgebiet wird durch Folgendes bestimmt:

4.5 Herstellungsverfahren: Die für den Anbau der geschützten Paprikafrüchte geeigneten Flächen müssen einen lockeren Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,0 und 7,0 aufweisen und mit Paprika des Ökotyps „El Bierzo“ bebaut sein. Einzig zulässige Bewässerungstechniken sind eine Berieselung oder Tropfbewässerung, die verhindern, dass der untere Teil des Stiels mit dem Wasser in Berührung kommt. Die zeitlich gestaffelte Ernte erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen, wobei jeweils die optimal gereiften Paprikaschoten geerntet werden.

Damit die Paprikaschoten bei der Beförderung zu den Verarbeitungsbetrieben nicht beschädigt werden, werden sie in Steigen oder anderen stapelbaren Behältnissen, die hinreichend belüftet sind und vor der Sonneneinstrahlung schützen, befördert.

Je nach der Planung des Verarbeitungsbetriebs werden die Paprikaschoten sofort verarbeitet, aufbewahrt oder in Lagerräume verbracht.

Die Lager sind trocken und frei von Feuchtigkeit, Schmutz oder Fremdgerüchen, die das Erzeugnis beeinträchtigen könnten. Die Schoten werden vor der direkten Sonneneinstrahlung geschützt. Bei der Lagerung wird auf die Möglichkeit der Vorratsrotation und regelmäßigen Entnahme geachtet. Zwischen Ernte und Grillvorgang dürfen höchstens fünf Tage liegen; dieser Zeitraum kann auf bis zu zehn Tage verlängert werden, wenn die Schoten sofort nach Anlieferung in besondere Lagerräume verbracht werden.

Das Grillen der Schoten erfolgt auf einer Metallplatte („plancha“) oder im Ofen. Geheizt wird mit Holz (Eiche, Buche, Pappel oder Kastanie) oder Gas (Propan- oder Erdgas).

Die Grilldauer und -temperatur sind je nach Art des Ofens und des Reifegrads der Schoten unterschiedlich.

Nach dem Grillen werden von Hand die Stielansätze, die Haut und die Samen entfernt, ohne dass die Schoten je in Wasser oder chemische Lösungen getaucht werden. Die Schoten werden in ihrem eigenen Saft konserviert, der nach dem Grillen austritt. Außerdem dürfen Salz, Oliven- oder Saatenöl, Zitronensäure oder -saft zugegeben werden.

Die Schoten werden ganz oder in Stücken in Glasbehälter oder Metalldosen mit einem Inhalt von höchsten 780 g Paprika abgefüllt.

4.6. Zusammenhang mit der geografischen Gebiet:

Historischer Zusammenhang

Es gibt Hinweise darauf, dass Mitte des 17. Jahrhundert in Ponferrada mit dem Paprikaanbau begonnen wurden. Das Stadtarchiv von Ponferrada enthält in der Aktensammlung der Jahre 1653-1669 ein Dokument, in dem don Diego de Balboa dem Bürgermeister don Pedro Gómez Bretón und den anderen Ratsherren der Stadt die Nachteile des Paprikaanbaus und die Notwendigkeit darlegt, das Grillen von Paprika zu verbieten und seinen Verzehr zu beschränken.

Anlässlich einer Reise durch das Gebiet El Bierzo im Jahr 1792 erwähnt Jovellanos in seinem Tagebuch den Paprika von Bembibre.

In einem auf das 19. Jahrhundert datierten Volkslied wird besungen, wie beim Fest der Jungfrau von Encina, der Schutzherrin von Ponferrada und El Bierzo, das Bild der „Vier“ Pimenteras „von Ponferrada“ vorgezeigt wird.

Die Tradition des gegrillten Paprikas aus El Bierzo wurde von Hausfrauen des Gebiets El Bierzo begründet, die schließlich die Bezeichnung „Pimenteras“ (Paprikabraterinnen) erhielten.

Die Geburtsstunde der Paprika-Konservenindustrie schlug im Jahr 1818 in Villafranca del Bierzo, wobei dort anfangs kandierte Früchte verarbeitet wurden. Dies ist dem 1861 erschienenen Buch von Antonio Fernández Morales mit dem Titel „Ensayos poéticos en dialecto berciano“ (Poetische Essays im Dialekt von El Bierzo) zu entnehmen.

Im Jahr 1900 nahm das Unternehmen Ledo, das Paprika grillte und vermarktete, an der Weltausstellung in Paris teil.

Zwischen 1974 und heute wurden bis zu zehn Betriebe gegründet, in denen Paprika aus El Bierzo konserviert wird.

In Ponferrada gibt es heute einen Platz mit Grünanlagen, auf dem zu Ehren der „Pimenteras“ zwei Meter hohe Bronzestatuen aufgestellt sind, die vier Paprika schälende Frauen darstellen.

Natürlicher Zusammenhang

Bei dem Erzeugungsgebiet handelt es sich um einen tektonischen Graben, der rundum von Bergen umgeben ist.

Die Grenzen des Verwaltungsbezirks El Bierzo, im Nordwesten von Kastilien und León, sind von der Natur vorgegeben. Der Bezirk grenzt an Galicien und Asturien an und liegt auf einer Höhe zwischen 340 m bis 2100 m.

Das Anbaugebiet wird durch den Río Sil und dessen Nebenflüsse Cúa und El Burbia bewässert und gehört somit zum Wassereinzugsgebiet des Río Miño.

Angebaut wird der Paprika auf gesunden, tiefgründigen, losen und durchlässigen Böden mit einer relativ guten Dränage. Sie sind arm an organischen Stoffen, Kalk, Phosphor, Kalium und Natrium und weisen ein Karbon-Stickstoff-Verhältnis zwischen 8 und 10 auf. Die pH-Werte sind leicht sauer und liegen zwischen 5,5 und 7,0.

Das in El Bierzo herrschende Mittelmeerklima (Index 5,28) eignet sich wegen der vielen Sonnscheinstunden, der jährlichen Durchschnittstemperatur von 12,5 oC und einer jährlichen Niederschlagsmenge von durchschnittlich 800 mm für den Anbau von Paprika.

Da Fröste in der Regel nur zwischen dem 11. November und dem 4. April auftreten, können die Paprikapflanzen normalerweise Anfang Mai gepflanzt und die Schoten ab Ende August bis Anfang November geerntet werden.

Unter diesen Bedingungen bewirkt die Fotosynthesetätigkeit einen Kohlenhydratgehalt von weniger als 5 %, der den Schoten einen leicht bitteren Geschmack verleiht, und einen Faserstoffgehalt von weniger als 3 %, weshalb die Schoten nicht sehr hart sind.

Verarbeitungsmodalitäten

Durch das traditionelle Grillverfahren auf der „plancha“ oder im Ofen haben die Paprikaschoten ein Räucheraroma und einen rauchigen Nachgeschmack, der durch die Beifügung kleiner Mengen Öl, Salz und Zitronensaft oder -säure nicht verändert wird.

Gegrillt, entstielt und gehäutet werden die Früchte von Hand ohne Einsatz von chemischen Lösungen oder Waschwasser, weshalb zum Teil Rückstände verbrannter Haut oder Samen vorhanden sein können.

4.7. Kontrolleinrichtung:

Name: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Pimiento Asado del Bierzo“ Anschrift: C/ Ave María, 29, 1o, oficina 8. 24400- PONFERRADA (León). Telefon: 987 41 10 60. E-mail: pimientobierzo@terra.es

Die für die geschützte geografische Angabe „Pimiento Asado del Bierzo“ zuständige Kontrollbehörde ist die Instanz, die gewährleistet, dass das Lastenheft und die geltenden Rechtsvorschriften und -normen beachtet werden. Sie genügt der Norm EN-45011 über allgemeine Kriterien für Stellen, die Produkte zertifizieren.

4.8 Etikettierung: Die Etiketten werden von der Kontrollbehörde genehmigt. Die Etiketten und Kontrolletiketten müssen deutlich sichtbar die Aufschrift „Pimiento asado del Bierzo“ tragen. Die nummerierten Etiketten werden von der Kontrollbehörde ausgegeben.

4.9. Einzelstaatliche Vorschriften:

— Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember 1970 über Weinbau, Wein und alkoholische Getränke (Estatuto de la viña, del vino y de los alcoholes).

— Erlass 835/1972 vom 23. März 1972 mit Durchführungsbestimmungen zum Gesetz 25/1970.

— Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel.

— Königlicher Erlass 1643/1999 vom 22. Oktober über das Verfahren für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister.

— Ley Orgánica 4/1999 vom 8. Januar zur Änderung der Ley Orgánica 4/1983 über den Autonomiestatus von Kastilien und León.

(1) Europäische Kommission – Generaldirektion Landwirtschaft – Referat Qualitätspolitik für Agrarerzeugnisse – B-1049 Brüssel