DE Amtsblatt der Europäischen Union C 149/9

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 149/07

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„CARCIOFO SPINOSO DI SARDEGNA“

EG-Nr.: CE: IT-PDO-0005-0687-06.03.2008

g.g.A. ( ) g.U. ( X )

1. Name:

„Carciofo Spinoso di Sardegna“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart (Anhang III):

Klasse 1.6: Frisches oder verarbeitetes Obst, Gemüse und Getreide.

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Carciofo Spinoso di Sardegna“ wird für den lokalen Ökotyp „Spinoso Sardo“ verwendet, der auf die Art „Cynara scolymus“ zurückgeht. Diese Artischocke ist durch die folgenden morphologischen Besonderheiten gekennzeichnet: mittelhohe mehrjährige Rhizompflanze mit dem Hauptblütenkopf in einer Höhe von 45-70 cm, aufrechter Wuchs, sehr wuchsfreudig, Blütenproduktion zeitlich gestaffelt; mittelgroße stachlige grüne Laubblätter, ausgeprägte Heterophyllie, mit zahlreichen ungeteilten, aber auch gelappten bzw. häufiger fiederschnittigen Blättern; eiförmig-länglicher Blütenkopf von mittlerer Dichte sowie mindestens 6 cm Höhe und 6-13 cm Durchmesser; große äußere Hüllblätter länglich, grün mit braun-violetten Schattierungen und einem gelben Stachel an der Spitze; innere Hüllblätter strohgelb mit violetter Aderung; Stiellänge 10-40 cm (entsprechend der zulässigen Abweichung nach Verordnung (EG) Nr. 1466/2003), mittlere Dicke 1-3,5 cm.

Artischocken mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Carciofo Spinoso di Sardegna“ müssen die folgenden Eigenschaften aufweisen:

Physische Eigenschaften: Form: eiförmig-länglicher Blütenkopf von mittlerer Dichte; Farbe: grün mit braun-violetten Schattierungen; gelbe Stacheln an den Hüllblättern; Struktur des Stiels: innerer Teil wenig faserig, zart und essbar; essbarer Teil: mindestens 30 Gewichtsprozent des frischen Blütenkopfes.

Chemische Eigenschaften: Kohlenhydratgehalt mindestens 2,5 g je 100 g Frischsubstanz; Polyphenolgehalt mindestens 50 mg je 100 g Frischsubstanz; Natrium: mindestens 0,125 g je 100 g Frischsubstanz; Eisen: mindestens 0,80 mg je 100 g Frischsubstanz.

Organoleptische Eigenschaften: Duft: intensiv nach Distel und Blumen; Konsistenz: Hüllblätter fleischig und am unteren Ende zugleich zart und knackig; Geschmack: gehaltvolle, ausgewogene Mischung aus süßlichem und leicht bitterem Geschmack aufgrund des Gehalts an Polyphenolderivaten und Cynarin; Adstringenz: die Wirkung der Tannine, natürlicher Bestandteile der Artischocke, wird durch den vorherrschenden süßen Geschmack der Kohlenhydrate ausgeglichen. Der traditionelle Verzehr der Blütenköpfe und des Stiels von „Carciofo Spinoso di Sardegna“ in rohem Zustand ermöglicht eine optimale Verwertung der enthaltenen Nährstoffe. Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Carciofo Spinoso di Sardegna“ kann nur Erzeugnissen der Handelsklassen „Extra“ und „I“ erteilt werden.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

—

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Alle Schritte der Erzeugung von „Carciofo Spinoso di Sardegna“ erfolgen in dem unter Punkt 4 abgegrenzten Gebiet.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Damit „Carciofo Spinoso di Sardegna“ nichts von seinen Frischemerkmalen (Glanz und Prallheitsgrad von Blütenkopf, Stiel und Blättern) einbüßt und auf die traditionell übliche Weise roh verzehrt werden kann, müssen die leicht verderblichen Artischocken möglichst ohne jede weitere Behandlung unmittelbar nach der Ernte verpackt werden. Dadurch wird die Frische des Erzeugnisses sichergestellt, und Phänomene wie Oxidation oder Schwitzen, die die physikalischen, organoleptischen und chemischen Merkmale des Erzeugnisses verändern würden, können verhindert werden.

„Carciofo Spinoso di Sardegna“ wird in den folgenden, mit dem Logo versehenen Behältnissen in den Verkehr gebracht: in Schalen zu 2 bis 12 Blütenköpfen (ganz oder portioniert), in Körben aus lebensmitteltauglichem Material mit 500 g bis 5 kg Inhalt oder in Kisten aus Holz, Karton oder lebensmitteltauglichem Kunststoff mit 4 bis 60 Blütenköpfen.

Zulässig sind auch Materialien, die in den einschlägigen Gemeinschaftsvorschriften als geeignet zur Verpackung von Artischocken anerkannt sind. Die Behältnisse dürfen nur Artischocken der g.U. „Carciofo Spinoso di Sardegna“ derselben Warenkategorie enthalten. Zudem muss der sichtbare Teil des Inhalts jeder Packung für den Gesamtinhalt repräsentativ sein.

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die auf den Verpackungen angebrachten Etiketten müssen folgende Angaben tragen: die geschützte Ursprungsbezeichnung „Carciofo Spinoso di Sardegna“ und das Gemeinschaftslogo, die Warenkategorie Extra oder I, die Größe, die Anzahl der Blütenköpfe und alle anderen im Gesetz vorgesehenen Angaben sowie das Logo.

Das Logo der geschützten Ursprungsbezeichnung besteht aus der stilisierten vermenschlichten Darstellung einer stacheligen Artischocke mit lächelnden Gesichtszügen und zwei einladend geöffneten Armen. Es vermittelt die Botschaft, dass es sich trotz des stacheligen Äußeren um ein wohlschmeckendes Erzeugnis handelt.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung muss auf dem Etikett in deutlichen, farbechten Buchstaben mit einer Farbgebung dargestellt sein, die einen starken Kontrast zur Etikettenfarbe bildet und so beschaffen ist, dass sie sich deutlich von der Gesamtheit der Angaben auf dem Etikett abhebt, die in halb so großen Buchstaben wie die g.U. erscheinen können. An den Namen der geschützten Ursprungsbezeichnung darf keine weitere Zusatzbezeichnung direkt angefügt werden; ausgenommen ist die Angabe von Namen, Firmenzusätzen und privaten Markenzeichen, sofern sie nicht Werbezwecken dienen oder den Käufer irreführen.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Anbau und Verpackung der Artischocke „Carciofo Spinoso di Sardegna“ müssen im Verwaltungsgebiet der folgenden Gemeinden erfolgen:

Provinz Cagliari: Verwaltungsinsel Assemini, Barrali, Castiadas, Decimomannu, Decimoputzu, Donori, Elmas, Verwaltungsinsel Escolca, Guasila, Mandas, Maracalagonis, Monastir, Muravera, Nuraminis, Serdiana, Pimentel, Pula, Quartu Sant’ Elena, Quartucciu, Samatzai, San Sperate, San Vito, Selargius, Selegas, Sestu, Verwaltungsinsel Sinnai, Ussana, Uta, Villanovafranca, Villaputzu, Villasimius, Villasor und Villaspeciosa.

Provinz Carbonia-Iglesias: Giba, Masainas, Piscinas, San Giovanni Suergiu, Santadi, Sant’Anna Arresi, Tratalias und Villaperuccio.

Provinz Medio Campidano: Furtei, Gonnosfanadiga, Pabillonis, Pauli Arbarei, Samassi, San Gavino Monreale, Sanluri, Sardara, Segariu, Serramanna, Serrenti, Villacidro und Villamar.

Provinz Oristano: Arborea, Baratili San Pietro, Bauladu, Bosa, Cabras, Cuglieri, Flussio, Magomadas, Marrubiu, Milis, Mogoro, Narbolia, Nurachi, Ollastra, Oristano, Palmas Arborea, Riola Sardo, San Nicolò Arcidano, Santa Giusta, San Vero, Siamaggiore, Seneghe, Sennariolo, Simaxis, Solarussa, Terralba, Tramatza, Tresnuraghes, Uras, Zeddiani und Zerfaliu.

Provinz Nuoro: Dorgali, Galtellì, Irgoli, Loculi, Onifai, Orosei, Posada, Siniscola und Torpè.

Provinz Ogliastra: Verwaltungsinsel Arzana, Barisardo, Baunei, Cardedu, Girasole, Verwaltungsinsel Lanusei, Verwaltungsinsel Loceri, Lotzorai, Tertenia und Tortolì.

Provinz Sassari: Alghero, Banari, Castelsardo, Florinas, Ittiri, Montresta, Olmedo, Ossi, Valledoria, Viddalba, Villanova Monteleone, Porto Torres, Putifigari, Uri, Santa Maria Coghinas, Sassari, Usini, Sedini, Sennori, Sorso und Tissi.

Provinz Olbia-Tempio: Badesi, Budoni und San Teodoro.

Das oben beschriebene Gebiet ist das traditionelle Anbaugebiet von „Carciofo Spinoso di Sardegna“, in dem alle für den Anbau von Artischocken geeigneten Boden- und Klimabedingungen vorhanden sind. Zugleich hat sich hier ein großer Reichtum an Erfahrungen, Traditionen und Kulturtechniken entwickelt, die die typischen Eigenschaften des Erzeugnisses garantieren.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Die Böden in dem unter Punkt 4 definierten Erzeugungsgebiet, auf denen „Carciofo Spinoso di Sardegna“ angebaut wird, sind durchlässige, „frische“ Schwemmlandböden, die reich an Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium und organischen Substanzen sind und zu neutraler oder leicht sub-alkalischer Reaktion neigen.

Die Durchschnittstemperatur beträgt im Winter 11,3 °C, im Sommer liegt sie bei 24 °C. Reifbildung ist sehr selten, Schneefall eine Ausnahmeerscheinung. Die Niederschläge sind sehr unregelmäßig über das Jahr verteilt, mit Spitzenwerten im Winter und fast vollständiger Trockenheit im Sommer.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Die typischen Eigenschaften der Artischocke „Carciofo Spinoso di Sardegna“ sind die geringe Adstringenz, der angenehme Geschmack mit seiner ausgewogenen Mischung aus einer süßlichen und einer leicht bitteren Note und das zarte Fruchtfleisch, das sich gut zum Verzehr in rohem Zustand eignet. Weitere wichtige Merkmale sind der hohe Gehalt an Polyphenolen und anderen Nährstoffen sowie der niedrige Natrium- und Eisengehalt.

Nicht zuletzt sei auf die besondere Beschaffenheit des Blütenkopfes verwiesen, dessen eng aneinander liegende Hüllblätter das Eindringen von Schadstoffen verhindern und die Bekömmlichkeit dieser Artischocke sicherstellen.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Die Eigenschaften, die „Carciofo Spinoso di Sardegna“ von anderen Erzeugnissen derselben Warengruppe unterscheiden und den Antrag auf Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung rechtfertigen, sind: die geringe Adstringenz, der sehr angenehme Geschmack mit seiner ausgewogenen Mischung aus süßlich und leicht bitter, das zarte Fruchtfleisch, das sich für den Rohverzehr eignet, der Reichtum an Nährstoffen mit ausgeprägter reinigender Wirkung auf den menschlichen Organismus (harntreibend, leberentgiftend, cholesterinsenkend) und der hohe Gehalt an Kohlenhydraten, Mineralsalzen, Eisen, Kalium, Phosphor und verschiedenen Vitaminen (vor allem der A-Gruppe).

Diese Besonderheiten sind in dem engen Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet begründet, das sich aufgrund der traditionellen Anbautechniken und der günstigen Boden- und Klimaverhältnisse sowie der morphologischen Bedingungen besonders gut zum Anbau von Artischocken eignet. Der hohe Gehalt an Kalzium, Magnesium und Kalium des Großteils der zum Artischockenanbau genutzten Böden trägt maßgeblich zur Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Stressfaktoren wie große Hitze und geringe Luftfeuchtigkeit bei. Zugleich sorgen die „frischen“ und tiefen Böden (vorwiegend Schwemmlandböden) ohne Staunässe mit ihrer hervorragenden Ionenaustauschkapazität dafür, dass die Pflanze die Mineralstoffe Phosphor, Eisen und Kalium sowie die anderen für die unter Punkt 5.2 beschriebenen Eigenschaften verantwortlichen Mineralsalze vollständig adsorbieren kann.

Die klimatischen Faktoren sind entscheidend für die grundlegenden physiologischen Funktionen der Pflanze wie Photosynthese sowie Aufnahme von Wasser und Nährstoffen und tragen deshalb auch zur Qualität von „Carciofo Spinoso di Sardegna“ bei. Ein besonders wichtiger klimatischer Faktor ist das Licht; insbesondere der intensive Lichteinfall auch in den Wintermonaten befördert die Bildung von Reservestoffen wie Kohlenhydraten, die für den Geschmack des Erzeugnisses sorgen und auch dafür, dass sich diese Artischocke besonders gut für den Rohverzehr eignet. Zudem führt die gleichmäßige Intensität des Sonnenlichts im gesamten Erzeugungsgebiet dazu, dass die unterschiedliche geografische Breitenlage der nördlichen und der südlichen Anbaugebiete im Hinblick auf eine optimale Entwicklung der Pflanzen nicht ins Gewicht fällt.

Zusätzlich zu dieser natürlichen Eignung des Gebiets sorgen die Menschen mit ihren Traditionen, Erfahrungen und Kenntnissen, die in die nach wie vor von Hand ausgeführten Tätigkeiten der Ernte, Auslese und Sortierung einfließen, für die Auswahl der besten Artischocken. Erfahrene, hochspezialisierte Arbeitskräfte übernehmen das Entfernen der Stiele, die die Blütenköpfe getragen haben, und das manuelle Entfernen überflüssiger Triebe. Die optimale Kombination von Anbaufaktoren wie Pflanzzeit und Pflanzdichte, der kenntnisreiche Einsatz von Bewässerungs-, Düngungs- und Pflanzenschutzmaßnahmen und nicht zuletzt die auf ein bis drei Jahre begrenzte Nutzbarkeit der Felder für den Artischockenanbau mit der einhergehenden Entwicklung kräftiger Pflanzen führen dazu, dass die natürliche Eignung von „Carciofo Spinoso di Sardegna“ zum Rohverzehr noch verstärkt wird.

Historisch gesehen haben Anbau und Kultivierung von Artischocken und insbesondere der Zusammenhang mit dem Erzeugungsgebiet ihre Wurzeln in der Zeit der Phönizier. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Artischockenanbau fortentwickelt und bildet heute ein wichtiges Standbein der sardischen und auch der italienischen Landwirtschaft. Schriftliche Belege über den Anbau von Artischocken in Sardinien finden sich seit der zweiten Hälfte des achtzehnten Jahrhunderts. Das 1780 erschienene Werk „Agricoltura di Sardegna“ des sardischen Adligen Andrea Manca dell’Arca enthält ein Kapitel zu Anbau, Verbreitung und Verwendung der Artischocke und zu ihren verschiedenen Sorten. Die Sorte „Carciofo Spinoso di Sardegna“ ist seit den ersten Jahrzehnten des zwanzigsten Jahrhunderts belegt, so auch in der 1921 in Heidelberg erschienenen Abhandlung von Max Leopold Wagner „Das ländliche Leben Sardiniens im Spiegel der Sprache“. Damals erfolgte eine grundlegende Erneuerung der Landwirtschaft Sardiniens, und auch beim Artischockenanbau vollzog sich ein Übergang von der Selbstversorgung zu einer spezialisierten, auf die inländischen und ausländischen Verbrauchermärkte ausgerichteten Erzeugung. In dieser von einer raschen Entwicklung des Handels geprägten Zeit stieg auch der Bekanntheitsgrad von „Carciofo Spinoso di Sardegna“, und auf den Märkten Italiens wurden nicht einfach Artischocken ohne nähere Angaben feilgeboten, sondern die „Herkunft Sardinien“ wurde von den Verbrauchern bereits seit Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts als besonderes Ursprungs- und Qualitätszeichen geschätzt, was viele Quellen belegen. Der historische Hintergrund des Erzeugnisses hat die Verbraucher im Laufe der Zeit dazu bewegt, die Sorte „Carciofo Spinoso di Sardegna“ so weit mit der Insel Sardinien selbst zu identifizieren, dass auf den Speisekarten zahlreicher Restaurants sowie auf Firmenetiketten und Geschäftspapieren häufig die Bezeichnung „Carciofo Spinoso di Sardegna“ verwendet wird; daraus ergibt sich die Notwendigkeit, diese üblich gewordene Bezeichnung nun auch formell anzuerkennen, um die Verbindung der Eigenschaften des Erzeugnisses mit dem sardischen Anbaugebiet nachhaltig zu stärken und Verbraucher wie Erzeuger vor unrechtmäßiger oder missbräuchlicher Verwendung der Bezeichnung zu schützen.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung „Carciofo Spinoso di Sardegna“im Amtsblatt der Italienischen Republik Nr. 25 vom 30. Januar 2008 veröffentlicht.

Der konsolidierte Text der Produktspezifikation ist abrufbar unter dem Link:

— http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg oder

— durch direkten Zugriff auf die Website des italienischen Landwirtschaftsministeriums (http://www.politicheagricole.it), dort zunächst auf dem Bildschirm links auf „Prodotti di Qualità“ klicken und dann auf „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“ (Spezifikationen von Produkten zur Prüfung durch die EU (Verordnung (EG) Nr. 510/2006)).

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.