Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2020/C 88/06)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Savennières“

PDO-FR-A0158-AM01

Datum der Mitteilung: 15. November 2019

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Geografisches Gebiet

Das geografische Gebiet wird wie folgt geändert: „Alle Erzeugungsschritte erfolgen im geografischen Gebiet, das das Gebiet der folgenden Gemeinden des Départements Maine-et-Loire nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels (code officiel géographique) von 2018 umfasst: Bouchemaine, La Possonnière und Savennières.

Die kartografischen Unterlagen zum geografischen Gebiet können auf der Website des Institut national de l’origine et de la qualité (INAO, französisches Institut für Ursprung und Qualität) eingesehen werden.“

Redaktionelle Änderung: In der neuen Liste der Verwaltungseinheiten sind Zusammenschlüsse oder sonstige Änderungen der Aufteilung in Verwaltungsgebiete berücksichtigt, die seit der Genehmigung der Produktspezifikation erfolgt sind. Im Interesse der Rechtssicherheit wird die Liste an die geltende Fassung des amtlichen Gemeindeschlüssels angepasst, der alljährlich vom Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE, französisches Institut für Statistik und Wirtschaftsplanung) herausgegeben wird. Die Ausdehnung des geografischen Gebiets bleibt dabei unverändert.

Schließlich wird darauf hingewiesen, dass zwecks besserer Information der Öffentlichkeit auf der Website des INAO die kartografischen Unterlagen zum geografischen Gebiet einsehbar sind.

Nummer 6 des Einzigen Dokuments über das geografische Gebiet wird entsprechend geändert.

2. Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft

In Kapitel 1 Ziffer IV Nummer 3 erhält die Liste der Gemeinden die folgende Fassung:

Angers, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (ehemalige Gebiete der Communes déléguées (Gemeindebezirke) Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon und Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Blaison-Gohier und Saint-Sulpice), Brissac Loire Aubance (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Les Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital und Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Chanzeaux und Valanjou), Denée, Doué-en-Anjou (ehemaliges Gebiet der Commune déléguée Brigné), Les Garennes sur Loire (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Juigné-sur-Loire und Saint-Jean-des-Mauvrets), Mauges-sur-Loire (ehemaliges Gebiet der Commune déléguée Saint-Laurent-de-la-Plaine), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Rochefort-sur-Loire, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Melaine-sur-Aubance, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Chavagnes, Martigné-Briand und Notre-Dame-d’Allençon) sowie Val-du-Layon (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Saint-Aubin-de-Luigné und Saint-Lambert-du-Lattay).

Hiermit wird den Gemeindezusammenschlüssen Rechnung getragen, die seit der letzten Fassung der Produktspezifikation erfolgt sind. Die Ausdehnung des Gebiets in unmittelbarer Nachbarschaft bleibt dabei unverändert.

Nummer 9 des Einzigen Dokuments über die Zusatzbedingungen wird entsprechend geändert.

3. Agrarumweltbestimmung

In Kapitel 1 Ziffer VI wird unter Nummer 2 Folgendes angefügt: „Eine gepflegte spontan gewachsene oder angelegte Pflanzendecke zwischen den Rebzeilen ist vorgeschrieben; fehlt diese Pflanzendecke, so muss der Winzer den Boden so bearbeiten, dass spontanes Pflanzenwachstum kontrolliert wird, oder den Einsatz von Biokontrollmitteln begründen, die von den für Weinbau zuständigen Behörden zugelassen wurden. Werden auf einer Parzelle Bioherbizide verwendet, dürfen keine anderen Herbizide eingesetzt werden.“

Diese Änderung ergibt sich aus der derzeitigen Entwicklung der Verfahren der Winzer zur Förderung der Agrarökologie auf allen Rebflächen des Anjou. Sie spiegelt die zunehmende Berücksichtigung von Umweltbelangen in den technischen Verfahren wider. Durch Begrünung, mechanische Unkrautbekämpfung oder den Einsatz von Biokontrollmitteln bewirkt sie den rückläufigen Einsatz von chemischen Herbiziden. Diese Verringerung des Herbizideinsatzes soll die Böden der Rebflächen besser schützen und ihre natürlichen Funktionen (Fruchtbarkeit, Biodiversität, biologische Reinigung) erhalten. Dies trägt zur Qualität und Authentizität der Weine bei und stärkt die Identität der Weinbauregion.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

4. Weinlesebann

In Kapitel 1 Ziffer VII Nummer 1 wird der Satz „Das Datum des Beginns der Weinlese wird gemäß Artikel D.645‐6 des Gesetzbuchs für Landwirtschaft und Seefischerei (code rural et de la pêche maritime) festgelegt.“ gestrichen.

Die Festlegung eines Anfangsdatums für die Weinlese ist heutzutage nicht mehr erforderlich, da die Wirtschaftsbeteiligten inzwischen über eine breite Palette an Instrumenten für eine sehr genaue Einschätzung des Reifegrads der Trauben verfügen. Jedem Wirtschaftsbeteiligten steht eine Reihe individueller und gemeinschaftlich genutzter Einrichtungen und Ausrüstungselemente zur Verfügung, mit denen sich das optimale Datum für die Ernte jeder Parzelle entsprechend den Produktionszielen präzise bestimmen lässt.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

5. Gärkellerkapazität

In Kapitel 1 Ziffer IX Nummer 1 erhält unter Buchstabe c der Satz: „Jeder Wirtschaftsbeteiligte verfügt für die Weinherstellung über eine Gärkellerkapazität, die mindestens dem 1,4-Fachen des Durchschnittsertrags des Betriebs in den letzten fünf Jahren entspricht.“ die folgende Fassung: „Jeder Wirtschaftsbeteiligte verfügt für die Weinherstellung über eine Gärkellerkapazität, die mindestens dem 1,4-Fachen des durchschnittlichen Weinbereitungsvolumens der letzten fünf Jahre entspricht.“

In der Produktspezifikation wurde nicht auf eine Volumenkapazität (ausgedrückt in hl oder m3) Bezug genommen, sondern auf einen Ertrag, d. h. den Quotienten aus Erntevolumen und Produktionsfläche (ausgedrückt beispielsweise in hl/ha). Mit der vorgeschlagenen Änderung soll diese Inkohärenz in Bezug auf die verwendeten Größen beseitigt werden, ohne dabei eine inhaltliche Änderung vorzunehmen (der Mindestwert beträgt weiterhin das 1,4-Fache des durchschnittlichen Weinbereitungsvolumens des Betriebs in den vorangegangenen Wirtschaftsjahren).

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

6. Verbringung der Weine

Kapitel 1 Ziffer IX Nummer 5 Buchstabe b bezüglich des Zeitpunkts der Verbringung der Weine zwischen zugelassenen Lagerinhabern wird gestrichen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

7. Führen von Aufzeichnungen

In Kapitel 2 Ziffer II Nummer 3 wird in den Worten „potenzieller Alkoholgehalt“„potenziell“ durch „natürlich“ ersetzt.

In Übereinstimmung mit der in allen Produktspezifikationen für das Gebiet Anjou-Saumur gewählten Formulierung ersetzt „natürlicher Alkoholgehalt in Volumenprozent“ die Begriffe „potenzieller Alkoholgehalt“ bzw. „Grad“. Diese Änderungen dienen der besseren Verständlichkeit der Produktspezifikationen. Die Harmonisierung der Bestimmungen über die Führung von Aufzeichnungen soll die Erstellung des Kontrollplans und die Kontrolle dieser Aufzeichnungen vereinfachen.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

8. Wichtigste zu überprüfende Punkte

Kapitel 3 wurde überarbeitet, um die wichtigsten zu überprüfenden Punkte in den Produktspezifikationen für das Gebiet Anjou-Saumur einheitlich zu formulieren.

Das Einzige Dokument wird von dieser Änderung nicht berührt.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des erzeugnisses

Savennières

2. Art der geografischen angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des weines/der weine

Merkmale des Erzeugnisses

Bei den Weinen handelt es sich um trockene, halbtrockene, liebliche oder süße weiße Stillweine mit folgenden analytischen Hauptmerkmalen: - Die trockenen Weine weisen einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % vol auf. - Die übrigen Weine weisen einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % vol auf. - Nach der Gärung weisen die trockenen Weine einen Gehalt an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) von höchstens 4 g/l auf bzw. von höchstens 8 g/l in dem Fall, dass der Gesamtsäuregehalt – ausgedrückt in Gramm Weinsäure pro Liter – den Gehalt an vergärbaren Zuckern um nicht mehr als 2 g/l unterschreitet. - Die trockenen Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13 % vol nicht überschreiten. Der Gehalt an flüchtiger Säure, der Gesamtsäuregehalt und der Gesamtschwefeldioxidgehalt sind durch die Gemeinschaftsregelung festgelegt.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 11 Mindestgesamtsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in meq/l) Gesamtschwefeldioxidgehalt (in mg/l)

Beschreibung

Die Weine sind weiß und zumeist trocken. Sie enthalten jedoch mitunter gärfähige Zucker. Sie sind von blassgelber bis goldgelber Farbe. Ihr Bouquet ist in der Regel von floralen aromatischen Düften oder Noten (wie Akazie oder auch Lindenblüten) bestimmt, die mit Fruchtnoten gepaart sind, die an Birne, Pfirsich, Quitte, gebrannte Mandel, Rosinen, Honig erinnern und dabei durch einen Hauch von Mineralität abgerundet sind. Der von Körperreichtum und Tiefe dominierte erste Geschmackseindruck offenbart bereits die gesamte aromatische Komplexität der Weine. Im Abgang zeigt sich eine Mischung aus Frische und Mineralität mit einer leichten Bitternote, die dem Wein Harmonie und Ausgewogenheit vermittelt. Diese Weine entfalten sich vollständig erst nach mehrjähriger Flaschenlagerung. Weine mit gärfähigen Zuckern zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit aus.

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

Spezifisches önologisches Verfahren

Die Verwendung von Holzstücken ist untersagt. Die trockenen Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13 % vol nicht überschreiten.

Bei den übrigen Weinen ist jede Anreicherung untersagt. Darüber hinaus müssen die Weine hinsichtlich der önologischen Verfahren die Gesamtheit der Verpflichtungen auf Unionsebene und des Gesetzbuchs für Landwirtschaft und Seefischerei (code rural et de la pêche maritime) einhalten.

Die Weine werden mindestens bis zum 15. März des auf das Erntejahr folgenden Jahres ausgebaut.

Pflanzdichte – Abstände

Anbaupraxis

Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 4000 Stöcken/ha auf. Der Abstand zwischen den Zeilen darf höchstens 2,50 m und zwischen den Stöcken einer Zeile nicht weniger als 1 m betragen. Bei Rebparzellen mit einer Pflanzdichte von weniger als 4000 Stöcken/ha, aber mindestens 3300 Stöcken/ha darf die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (appellation d’origine contrôlée, AOC) für die gelesenen Reben verwendet werden, sofern die Bestimmungen der vorliegenden Produktspezifikation über das Aufbinden und die Laubwandhöhe beachtet werden. Auf diesen Rebparzellen darf der Abstand zwischen den Rebzeilen höchstens 3 m und zwischen den Stöcken einer Zeile nicht weniger als 1 m betragen.

Schnitt und Aufbinden der Rebstöcke

Anbaupraxis

Die Rebstöcke werden spätestens am 30. April nach verschiedenen Erziehungsformen geschnitten, wobei höchstens 12 Augen am Stock, davon höchstens 4 Augen am Strecker bleiben dürfen.

Die Höhe der aufgebundenen Laubwand beträgt mindestens das 0,6-Fache des Zeilenabstands. Gemessen wird sie zwischen der unteren Belaubungsgrenze, die sich mindestens 0,40 m über dem Boden befinden muss, und der oberen Schnittgrenze, die sich mindestens 0,20 m oberhalb des obersten Heftdrahtes befinden muss.

Bei Rebparzellen mit einer Pflanzdichte von weniger als 4000 Stöcken/ha, aber mindestens 3300 Stöcken/ha müssen außerdem die folgenden Regeln für das Aufbinden beachtet werden: die Mindesthöhe der Anbindepfähle beträgt 1,90 m über dem Boden; es gibt mindestens vier Heftdrahtetagen; der oberste Heftdraht befindet sich mindestens 1,85 m über dem Boden.

Bewässerung

Anbaupraxis

Die Bewässerung ist untersagt.

Lese

Anbaupraxis

Die Lese erfolgt durch sorgfältige Auswahl der Trauben am Rebstock. Die Verwendung von Lesemaschinen ist verboten.

b. Höchsterträge

Trockene oder halbtrockene Weine

50 hl/ha

sonstige Weine

35 hl/ha

6. Abgegrenztes geografisches gebiet

Alle Erzeugungsschritte erfolgen im geografischen Gebiet, das das Gebiet der folgenden Gemeinden des Départements Maine-et-Loire nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels von 2018 umfasst: Bouchemaine, La Possonnière und Savennières.

7. Hauptrebsorten

Chenin B

8. Beschreibung des zusammenhangs bzw. der zusammenhänge

1. Angaben zum geografischen Gebiet

a) Beschreibung der natürlichen Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Das geografische Gebiet liegt am rechten Ufer der Loire, rund 15 km von der Stadt Angers entfernt. Es ist durch ein Ensemble von nach Süden und Südosten ausgerichteten Hanglagen gekennzeichnet, die sich in einer Breite von 500‐1500 m über rund 6 km entlang der Loire erstrecken. Im Norden des geografischen Gebiets wird ein großes, windexponiertes Plateau mit kühlerem Klima überwiegend für Tierhaltung und Getreideanbau genutzt.

Den geologischen Untergrund bilden Formationen aus Schiefer und schiefrigem Sandstein aus der Zeit vom späten Ordovizium bis zum frühen Devon und vereinzelt auch Schichten vulkanischen Ursprungs (Rhyolith und Spilit). Am Beginn des Plateaus hat Flugsand aus dem Quartär mehr oder weniger dicke Schichten ausgebildet. In den Hanglagen befindet sich das Muttergestein zumeist sehr nahe an der Oberfläche.

Das geografische Gebiet erstreckt sich über das Gebiet der drei Gemeinden Bouchemaine, La Possonnière und Savennières.

Das Klima ist vom Meer geprägt. Das westlich des Weinbaugebiets gelegene Massiv der Mauges nuanciert dieses Meeresklima mit seinem Föhnwind. Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt 650 mm und kennzeichnet somit ein vor feuchten Winden geschütztes Gebiet, während sie auf den Hügeln der Mauges mehr als 800 mm beträgt. Diese Niederschlagsdifferenz ist während der Wachstumsperiode der Rebe, insbesondere ab Juni, und bis zur Ernte noch stärker ausgeprägt. Die durchschnittliche Jahrestemperatur (etwa 12 °C) ist vergleichsweise hoch. Die Loire spielt eine maßgebliche Rolle bei der Temperaturregelung auf den nahen, den vorherrschenden Winden ausgesetzten Hanglagen, auf denen sie für milde Nachttemperaturen sorgt. Wichtig ist zudem, dass sie während der Lesezeit die Entstehung von Frühnebel begünstigt, der für die Entwicklung der Edelfäule unverzichtbar ist.

b) Beschreibung der menschlichen Faktoren, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind

Nachdem sich der Weinbau zunächst auf Parzellen nahe den großen Abteien von Angers beschränkt hatte, breitete er sich im 4. Jahrhundert auf die Gegend rund um Angers und später über die Hanglagen von Pruniers und Bouchemaine aus. Um 1130 bepflanzten die Mönche der Abtei „Saint-Nicolas d’Angers“ einen Hang über der Loire, der der Lage „La Roche aux Moines“ seinen Namen geben sollte. Im Jahr 1140 errichteten Benediktinernonnen im Marktflecken La Possonnière ein Kloster namens „Le Prieuré“, das alsbald von einem ausgedehnten Gürtel aus Rebstöcken umschlossen war. Seither genießt der Wein von „Savennières“ Wertschätzung an den edelsten Tafeln, insbesondere im 15. Jahrhundert an jener Renés des Guten (René I. von Anjou). René der Gute bezeichnete bei einer Einkehr in der Gemeinde, bei der ihm ein Glas Wein aus einer im Westen des Marktfleckens gelegenen Parzelle zur Verkostung gereicht wurde, diesen als „Tropfen aus Gold“ (goutte d’or). Die betreffende Parzelle ist seither als „Clos de la Goutte d’Or“ bekannt.

Das Weinbaugebiet entwickelte sich vor allem im Laufe des 17. und 18. Jahrhunderts. Bidet und Duhamel de Monceau stellen in ihrem Traité sur la nature et la culture de la vigne (Abhandlung über die Natur und den Anbau des Rebstocks) aus dem Jahr 1749 fest: „Die Hanglagen, die die Loire zu beiden Seiten säumen, bilden die verschiedenen Weinbaugebiete des Anjou; diese eine Viertel- bis eine halbe Meile voneinander entfernten Hanglagen beginnen in Angers und reichen von dort 7 bis 8 Meilen in die historische Bretagne hinein. Es handelt sich dabei um einst völlig unfruchtbares Felsgestein, das lediglich von Buschwerk, Dickicht und alten Bäumen bestanden war; dies machte das unzugängliche und undurchdringliche Land zum Rückzugsort für Wild- und Gifttiere aller Art. Das Gebiet, das nur sehr schwer urbar zu machen ist, ist jetzt umfassend kultiviert und bis zu dem Punkt, an dem der Hang sich abzuflachen und nach Norden zu wenden beginnt, d. h. über eine Viertel- bis eine halbe Meile hin, vollständig mit Rebstöcken bepflanzt. Die nach Nantes hinabreichenden Hanglagen am rechten Ufer der Loire sind gen Süden ausgerichtet, wodurch der Wein demjenigen vom linken Ufer an Qualität und Stärke überlegen ist.“ Die in der Nähe des Marktflecken Savennières gelegenen Hänge und Flächen sind mit Rebstöcken bedeckt, und jede Behausung auf dem Land verfügt über mehrere Weinbauflächen. Am Vorabend der Revolution vermitteln die von den Generalständen erstellten Beschwerdebücher ein Bild vom Weinbau auf den Hanglagen. „Savennières: 2460 Einwohner, das Gelände zu einem Drittel mit Reben eines ausgezeichneten Crus bepflanzt. […] Mir ist noch keine Gemeinde mit einer höheren Steuerlast als Savennières begegnet“, heißt es in der Schilderung des Syndikus Dertrou.

Im 19. Jahrhundert vollzieht sich im Weinbau ein tiefgreifender Wandel aufgrund der substanziellen Fortschritte auf dem Gebieten der Önologie und des Pflanzenschutzes, nicht zuletzt durch das Wirken von Gutsbesitzern wie Guillory, die darauf bedacht sind, Qualitätsweine zu erzeugen und den Ruf der Weine von „Savennières“ zu festigen. Zu jener Zeit werden zahlreiche Experimente durchgeführt, sei es in Gestalt des probeweise erfolgenden Anbaus anderer Rebsorten wie insbesondere der Verdelho aus Madeira, von der laut Professor Maisonneuve etwa 60 Stöcke in der „Coulée de Serrant“ gesetzt wurden, sei es durch das Anlegen von Terrassen oder auch Aufbindeexperimente. Chenin B bleibt jedoch die im Weinbaugebiet bevorzugte Rebsorte. Jules Guyot liefert bei einem seiner Besuche im Jahr 1865 eine vollendete Beschreibung des Erziehungssystems; er spricht von Zapfenschnitt, Entknospung und der Lese zu einem Zeitpunkt, zu dem „ein Großteil der Trauben bereits überreif“ ist.

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Savennières“ wird per Erlass vom 8. Dezember 1952 anerkannt, in welchem hauptsächlich Weine mit gärfähigen Zuckern definiert sind. Auf Betreiben aufeinanderfolgender Vorsitzender der Interessengemeinschaft (Syndicat de défense), darunter Michèle Bazin de Jessey, wird dieser Erlass um die Definition von trockenen Weinen ergänzt und zugleich die Möglichkeit festgeschrieben, Weine mit gärfähigen Zuckern zu erzeugen, und damit der Praxis im Weinbaugebiet und der Besonderheit der Umgebung Rechnung getragen.

Im Jahr 2009 werden die Rebflächen von 34 Winzern bewirtschaftet.

2. Informationen zur Qualität und zu den Eigenschaften des Erzeugnisses

Die Weine sind weiß und zumeist trocken. Sie können jedoch mitunter gärfähige Zucker enthalten. Sie sind von blassgelber bis goldgelber Farbe.

Ihr Bouquet ist in der Regel von floralen aromatischen Düften oder Noten (wie Akazie oder Lindenblüten) bestimmt, die mit Fruchtnoten gepaart sind, die an Birne, Pfirsich, Quitte, gebrannte Mandel, Rosinen, Honig erinnern und dabei durch einen Hauch von Mineralität abgerundet sind.

Der von Körperreichtum und Tiefe dominierte erste Geschmackseindruck offenbart bereits die gesamte aromatische Komplexität der Weine. Im Abgang zeigt sich eine Mischung aus Frische und Mineralität mit einer leichten Bitternote, die dem Wein Harmonie und Ausgewogenheit vermittelt.

Diese Weine entfalten sich vollständig erst nach mehrjähriger Flaschenlagerung. Weine mit gärfähigen Zuckern zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit aus.

3. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Das für den Weinbau genutzte abgegrenzte Parzellengebiet besteht aus Parzellen auf geschützten Südhängen mit Böden von geringer Tiefe, die sich auf Formationen des paläozoischen Massivs aus Schiefer und schiefrigem Sandstein oder auf Flugsand gebildet haben. Diese wenig fruchtbaren und dabei sehr steinigen Böden verfügen über eine hohe Entwässerungskapazität und nur geringe Wasserreserven.

Solche Weinbaugegebenheiten bedürfen einer optimalen Bewirtschaftung der Pflanze und ihres Produktionspotenzials, was sich in der Reberziehung, strengen Vorschriften für den Rebschnitt und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben bei der Lese auch für die Erzeugung trockener Weine niederschlägt.

Das Know-how der Winzer spiegelt sich in ihrer Vorliebe für die bodenständige Rebsorte Chenin B wider, die unter den gegebenen Bedingungen ihre ganze Originalität und Vollmundigkeit entfalten kann. Die Erzeuger haben sich auf die Besonderheiten und die Reichhaltigkeit dieser Sorte eingestellt und ihre technischen Verfahren entsprechend diversifiziert. Traditionell schwankt der Gehalt an gärfähigen Zuckern in den erzeugten Weinen je nach Standort, Reberziehung und den den betreffenden Jahrgang prägenden Witterungsbedingungen. Sind – infolge der wärmeregulierenden Funktion der Loire, des durch den Fluss kanalisierten Windes, der die Trocknung der Beeren begünstigt, oder des Auftretens von Frühnebel – die Witterungsbedingungen zum Ende der Lesezeit günstig, werden „liebliche“ oder „süße“ Weine aus Beeren erzeugt, die nach Aufkonzentrierung durch Trocknung am Stock oder Befall von Edelfäule (unter Einwirkung von Botrytis cinerea) gelesen werden.

Außerdem haben die Winzer sehr rasch jene Weinbereitungstechniken übernommen, mit der sie die Trauben optimal auswerten können. So hat sich durchgesetzt, den Wein nach der Gärung eine gewisse Zeit in Tanks auszubauen, damit er komplexe Aromen entwickelt. Um dies zu erreichen, ist in der Produktspezifikation ein Mindestausbau bis zum 15. März des auf das Erntejahr folgenden Jahres vorgeschrieben.

Das Zusammentreffen einer so besonderen natürlichen Umgebung mit einer für diese perfekt geeigneten Rebsorte sowie mit Menschen, die deren Potenzial in vollem Umfang zu nutzen verstehen, lässt unverwechselbare Weine entstehen, die historische Bekanntheit erlangt haben. André Jullien zögert in seiner 1816 erschienenen Topographie de tous les vignobles connus (Topografie aller bekannten Weinbaugebiete) nicht, diese Weine in die Spitzenkategorie einzuordnen und damit ihrer Originalität, Qualität und ihrem Ansehen Anerkennung zu zollen.

Das Weinbaugebiet Savennières, Inbegriff der sprichwörtlichen „Milde des Anjou“ (douceur angevine), ist seit 2001 von der UNESCO als Weltkulturerbe eingestuft.

9. Weitere wesentliche bedingungen (Abfüllung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Gebiet in unmittelbarer Nähe

Rechtsrahmen:

EU-Rechtsvorschriften

Art der Zusatzbedingung:

Ausnahmeregelung in Bezug auf die Erzeugung im abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das hinsichtlich der Weinbereitung und des Weinausbaus eine Ausnahmeregelung gilt, umfasst das Gebiet der folgenden Gemeinden nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels von 2018: Angers, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon und Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Blaison-Gohier und Saint-Sulpice), Brissac Loire Aubance (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Les Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital und Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Chanzeaux und Valanjou), Denée, Doué-en-Anjou (ehemaliges Gebiet der Commune déléguée Brigné), Les Garennes sur Loire (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Juigné-sur-Loire und Saint-Jean-des-Mauvrets), Mauges-sur-Loire (ehemaliges Gebiet der Commune déléguée Saint-Laurent-de-la-Plaine), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Rochefort-sur-Loire, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Melaine-sur-Aubance, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Chavagnes, Martigné-Briand und Notre-Dame-d’Allençon) sowie Val-du-Layon (ehemalige Gebiete der Communes déléguées Saint-Aubin-de-Luigné und Saint-Lambert-du-Lattay).

Kennzeichnung

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der Zusatzbedingung:

Ergänzende Bestimmungen mit Bezug auf die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Alle fakultativen Angaben sind auf den Etiketten in Zeichen anzugeben, deren Schriftgröße sowohl in der Höhe als auch in der Breite das Zweifache der Größe der für den Namen der kontrollierten Ursprungsbezeichnung verwendeten Zeichen nicht überschreiten darf.

Der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung kann im Einklang mit den Vorschriften der Produktspezifikation durch den geografischen Namen „Val de Loire“ ergänzt werden. Die Schriftgröße der Zeichen für den geografischen Namen „Val de Loire“ darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite zwei Drittel der Größe der für den Namen der kontrollierten Ursprungsbezeichnung verwendeten Zeichen nicht überschreiten.

Die Weine sind in den Handels- und Versanddokumenten und auf den Etiketten stets mit der Angabe „halbtrocken“ (demi-sec), „lieblich“ (moelleux) bzw. „süß“ (doux) zu versehen, die dem Gehalt des Weines an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) gemäß der Definition im EU-Recht entspricht. Auf den Etiketten muss diese Angabe in demselben Sichtfeld erscheinen wie der Name der kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

Bei der Kennzeichnung von Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung kann der Name einer kleineren geografischen Einheit angegeben werden, sofern: - es sich um eine im Kataster erfasste Einzellage handelt; - diese in der Erntemeldung angegeben ist. Die Schriftgröße der Zeichen für die im Kataster erfasste Einzellage darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite die Hälfte der Größe der für den Namen der kontrollierten Ursprungsbezeichnung verwendeten Zeichen nicht überschreiten.

Link zur produktspezifikation

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a87a8bc4-187d-4cf2-82e7-f4a10eb68f12

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.