Veröffentlichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates

(2019/C 394/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ANTRAG AUF ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION

„DEALU MARE“

PDO-RO-A1079 — AM01

Datum der Antragstellung: 3.8.2017

1. Für die Änderung geltende Vorschriften

Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 — nicht geringfügige Änderung

2. Beschreibung und Änderungsgründe

2.1. Es wurden Änderungen am Ertrag bestimmter Rebsorten für die Weinbereitung vorgenommen

Bestimmte unter die Produktspezifikation fallende Rebsorten für die Weinbereitung können im Rahmen dieser kontrollierten Ursprungsbezeichnung höhere Erträge erzielen und deshalb ist erforderlich, die Erträge anzupassen und für die Rebsorten Crâmpoșie selecționată, Negru de Drăgășani und Pinot gris zu erhöhen.

Der Abschnitt „Höchsterträge“ des Einzigen Dokuments und Kapitel IV der Produktspezifikation, das sich auf Weinbau und Weinbereitung bezieht, werden geändert.

2.2. Das abgegrenzte Erzeugungsgebiet wurde geändert, damit es zwei weitere Gemeinden mit den zu diesen Gemeinden gehörenden Dörfern umfasst

In dem Kreis Prahova gelegen, haben die Gemeinden Apostolache und Iordăcheanu mit ihren Dörfern Iordăcheanu, Mocești aud Plavia ähnliche klimatische und landschaftliche Bedingungen wie der Rest des Gebiets und müssen deshalb in das geografische Gebiet der Ursprungsbezeichnung aufgenommen werden. Diese Gemeinden sind aufgrund einer administrativen Neuaufteilung auf Kreisebene entstanden, und auf ihrem Gebiet liegen Weinbaugebiete, die sich im Besitz von Eigentümern befinden (nachdem diese das Eigentum vom kommunistischen Regime zurückgefordert haben).

Der Abschnitt „Abgegrenztes geografisches Gebiet“ des Einzigen Dokuments und Kapitel III Absatz 3 der Produktspezifikation, das sich auf das abgegrenzte Erzeugungsgebiet bezieht, werden geändert.

2.3. Ergänzung in Bezug auf den Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Kapitel II der Produktspezifikation und der Abschnitt „Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet“ des Einzigen Dokuments werden geändert, damit sie die menschlichen Faktoren beschreiben, die für den Zusammenhang von Bedeutung sind. Damit sollen die Informationen vervollständigt und die Verwendung der Ursprungsbezeichnung gerechtfertigt werden.

Die Produktspezifikation und das Einzige Dokument werden um nähere Angaben zur Qualität und den Eigenschaften des Erzeugnisses für jede der Kategorien Weißweine/Roséweine/Rotweine ergänzt, um die Informationen zu vervollständigen und die Verwendung der Ursprungsbezeichnung zu rechtfertigen.

Der Zusammenhang wird in der Produktspezifikation und in dem Einzigen Dokument neu formuliert, damit die angegebenen Informationen den Zusammenhang der spezifischen natürlichen Besonderheiten des abgegrenzten Gebiets in Bezug auf die Eigenschaften der Weißweine/Roséweine/Rotweine beschreiben.

2.4. Die Darstellung der organoleptischen Eigenschaften der Weine für jede der Kategorien von Weißweinen/Roséweinen/Rotweinen

Im Interesse der Klarheit und Objektivität müssen die organoleptischen Eigenschaften der Weine für jede der Weinkategorien weiß/rosé/rot im Detail dargelegt werden.

Der Abschnitt „Beschreibung des Weins/der Weine“ des Einzigen Dokuments und Kapitel XI Buchstabe b der Produktspezifikation werden geändert.

2.5. Die Darstellung der Analysemerkmale der Weine für jede der Kategorien von Weißweinen/Roséweinen/Rotweinen gemäß den Rechtsvorschriften

Im Interesse der Klarheit müssen die Analysemerkmale der Weine für jede der Kategorien weiß/rosé/rot, die die geltenden Rechtsvorschriften einhalten müssen, im Detail dargelegt werden.

Der Abschnitt „Beschreibung des Weins/der Weine“ des Einzigen Dokuments und Kapitel XI Buchstabe a der Produktspezifikation werden geändert.

2.6. Die Angabe der Bedingungen für das Inverkehrbringen

Für die Zwecke des Inverkehrbringens wird der Wein entsprechend den geltenden Bestimmungen unter Beachtung der Vorschriften in Bezug auf das Ausstellen der spezifischen Dokumente transportiert.

Wird Wein unverpackt geliefert, wird dies der Aufsichtsbehörde vor Ort gemeldet, und den Dokumenten, unter denen der Wein im Umlauf ist, wird die Bescheinigung hinzugefügt, dass der Wein in Verkehr gebracht werden darf.

Durch diese Änderung wird das Einzige Dokument nicht geändert.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Dealu Mare

2. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Analytische und organoleptische Eigenschaften — Weißweine

Aus olfaktorischer Sicht weisen die Weine Aromen von exotischen Früchten, Birnen, gemähtem Heu, Jasmin, Akazienblüten und blumige Noten von Weinreben auf. Ihre Farbpalette sind üblicherweise Gelbtöne, die von zitronengelb bis strohgelb mit grünlichen Reflexen reichen.

Die Weine sind frisch, fruchtig und leicht mineralisch aufgrund des Bodens im östlichen Teil des Dealu Mare-Massivs, der aus sarmatischem Kalkstein, Ton und Sandstein besteht. Dieser Boden ist ideal für Pinot gris und Riesling. Die Weine weisen Noten von Aprikosen, Zitrusfrüchten, exotischen Früchten oder delikaten Gewürzen auf.

Bei Weinen aus Valea Călugărească beträgt der Höchstgehalt an Schwefeldioxid nur 350,00 mg/l.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol.) 15,00 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol.) 11 Mindestgesamtsäure 5,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 250

Analytische und organoleptische Eigenschaften — Roséweine

Die Roséweine weisen Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten auf. Ihr Geschmack ist frisch, klar, lebendig, ausgewogen, mit angenehmem Säuregehalt. Sie haben einen fruchtigen Abgang und sind blassrosa-pfirsichfarben, leicht rosa-orange-farben.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol.) 15,00 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol.) 11 Mindestgesamtsäure 5,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 250

Analytische und organoleptische Eigenschaften — Rotweine

Die Rotweine sind charakterisiert durch Finesse, zarte Tannine, Samtigkeit und Farbintensität.

Sie weisen delikate Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen, schwarzen Waldfrüchten, manchmal Zimt und süßen Mandeln auf. Ihr Geschmack ist reich, vollmundig und harmonisch, die Säure und die Tannine sind gut eingebunden und die Weine weisen typische Aromen auf. Die Farbpalette der Weine reicht in Schattierungen von rubinrot über granatrot bis dunkelrot.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol.) 15,00 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol.) 11 Mindestgesamtsäure 4,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 200

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

ZULÄSSIGE VERFAHREN

Anbaumethoden

— Pflanzdichte: Mindestens 3 000 Pflanzen/ha oder mindestens 75 % tragfähige Pflanzen bezogen auf die geplante Dichte.

— Anpflanzungen, von denen Weine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung stammen, müssen eine Sortenreinheit von mindestens 85 % aufweisen. Wurzelstöcke anderer Rebsorten in diesen Anpflanzungen dürfen nur von Rebsorten der Gattung Vitis vinifera stammen. Trauben dieser Rebsorten müssen bei der Ernte von den Trauben der Rebsorte getrennt werden, die für die Erzeugung von Wein verwendet wird, der die Ursprungsbezeichnung trägt.

b. Höchsterträge

Entsprechend dem Zuckergehalt bei der Ernte (cules la înnobilarea boabelor„CIB“ [Ernte edelfauler Trauben])

10 000 kg Trauben pro Hektar

Entsprechend dem Zuckergehalt bei der Ernte (cules târziu„CT“ [spät geerntet])

12 000 kg Trauben pro Hektar

Entsprechend dem Zuckergehalt bei der Ernte (cules la maturitate deplină„CMD“ [bei voller Reife geerntet])

14 000 kg Trauben pro Hektar

Für Weine mit einem Zuckergehalt von mindestens 240 g/l bei der Ernte (cules la înnobilarea boabelor„CIB“ [Ernte edelfauler Trauben])

65 Hektoliter je Hektar

Für Weine mit einem Zuckergehalt von mindestens 220 g/l bei der Ernte (cules târziu„CT“ [spät geerntet]).

78 Hektoliter je Hektar

Für Weine mit einem Zuckergehalt von mindestens 187 g/l bei der Ernte (cules la maturitate deplină„CMD“ [bei voller Reife geerntet]).

91 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Kreis Prahova

1. „DEALU MARE-BOLDEŞTI“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Boldești-Scăieni — Ortsteil von Seciu; — Gemeinde Bucov — Dörfer Pleașa und Bucov; — Gemeinde Plopu — Dörfer Gâlmeia und Plopu;

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-BOLDEŞTI“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: SECIU, DEALU FRUMOS, VALEA CORBULUI.

2. „DEALU MARE-VALEA CĂLUGĂREASCĂ“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Gemeinde Valea Călugărească — Dörfer Valea Călugărească, Valea Largă, Valea Nicovani, Valea Poienii, Valea Mantei, Valea Popii, Valea Ursoi, Vârfurile, Schiau, Răchieri und Valea Săracă; — Gemeinde Bucov — Dörfer Chițorani, Valea Orlei, Bucov und Bighilin; — Gemeinde Albești — Paleologu — Dorf Albești — Paleologu; — Urlați — Ortsteil von Valea Mieilor.

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-VALEA CĂLUGĂREASCĂ“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: CHIŢORANI, VALEA ORLEI, VALEA POPII, VALEA SĂRACĂ, VALEA MANTEI, VALEA POIENII, VALEA NICOVANI, VALEA LARGĂ, VALEA MIEILOR.

3. „DEALU MARE-URLAŢI“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Urlaţi — Ortsteile von Urlaţi, Arioneştii Noi, Arioneştii Vechi, Cherba, Măruntiş, Orzoaia de Jos, Orzoaia de Sus, Valea Bobului, Valea Crângului, Valea Nucetului, Valea Pietrei, Valea Seman, Valea Urloi, Jercălăi. — Gemeinde Apostolache — Dorf Apostolache; — Gemeinde Iordăcheanu — Dörfer Iordăcheanu, Mocești und Plavia.

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-URLAŢI“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: VALEA PIETREI, VALEA BOBULUI, VALEA NUCETULUI, VIA DOMNEASCĂ, VALEA URLOI, VALEA SEMAN, VALEA CRÂNGULUI.

4. „DEALU MARE-CEPTURA“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Gemeinde Ceptura — Dörfer Ceptura de Jos, Ceptura de Sus, Malu Roșu, Rotari und Șoimești; — Gemeinde Fântânele — Dörfer Fântânele und Bozieni.

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-CEPTURA“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: MALU ROŞU, VALEA GARDULUI, VALEA MĂNĂSTIRII.

5. „DEALU MARE-TOHANI“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Gemeinde Gura Vadului — Dörfer Gura Vadului, Perșunari und Tohani; — Gemeinde Vadu Săpat — Dörfer Vadu Săpat, Ghinoaica und Ungureni; — Gemeinde Călugăreni — Dörfer Călugăreni und Valea Scheilor; — Gemeinde Jugureni — Dörfer Jugureni und Boboci;

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-TOHANI“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: VÂRFUL CU DOR, GURA VADULUI, DUMBRAVA, VADU SĂPAT

Kreis Buzău

6. „DEALU MARE-BREAZA“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Gemeinde Breaza — Dörfer Breaza, Bădeni, Greceanca, Văleanca-Vilănești und Vispești; — Gemeinde Năeni — Dörfer Năeni, Fințești, Fântânele, Prosca und Vârf; — Gemeinde Săhăteni — Dörfer Săhăteni und Istrița de Jos.

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-BREAZA“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: BREAZA, GRECEANCA, NĂENI, VISPEŞTI, FINŢEŞTI, SĂHĂTENI.

7. „DEALU MARE-MEREI“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Gemeinde Merei — Dörfer Merei, Dealul Viei, Ciobănoaia, Izvoru Dulce, Gura Sărății, Nenciulești, — Dobrileşti, Sărata Monteoru, Valea Puţului-Merei, Ogrăzile; — Gemeinde Ulmeni — Dorf Vâlcele.

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-MEREI“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: IZVORU DULCE, GURA SĂRĂŢII, DEALUL VIEI, DOBRILEŞTI, NENCIULEŞTI, VALEA PUŢULUI, CIOBĂNOAIA.

8. „DEALU MARE-ZOREŞTI“ untergeordnete Ursprungsbezeichnung — Gemeinde Vernești — Dörfer Vernești, Zorești, Săsenii pe Vale, Săsenii Noi, Săsenii Vechi, Nișcov, Nenciu, Cârlomănești und Cândești.

Der untergeordneten Ursprungsbezeichnung „DEALU MARE-ZOREŞTI“ darf eine der folgenden Bezeichnungen einzelner Weinbaugebiete hinzugefügt werden: VALEA TEANCULUI, DEALUL ZORILOR, NIŞCOV.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Chardonnay B — Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Busuioacă de Bohotin Rs — Schwarzer Muscat, Muscat fioletovâi, Muscat violet cyperus, Tămâioasă violetă

Cabernet Sauvignon N — Petit Vidure, Bourdeos tinto

Cabernet Franc N

Burgund Mare N — Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Barbera N

Băbească neagră N — Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

Grasă de Cotnari B — Dicktraube, Grasă, Köver szölö

Crâmpoşie selecţionată B

Grenache Noir N

Fetească albă B — Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească regală B — Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Fetească neagră N — Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Pinot Gris G — Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Blanc B — Pinot Bianco

Pinot Noir N — Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N — Spätburgunder, Pinot nero

Petit Verdot N

Nebbiolo N

Negru de Drăgășani N

Novac N

Negru Aromat N

Mourvedre N

Merlot N — Bigney rouge

Muscat Ottonel B — Muscat Ottonel blanc

Sangiovese N — Brunello di Montalcino, Morellino

Syrah N — Shiraz, Petit Syrah

Riesling de Rhin B — Weißer Riesling, White Riesling

Riesling italian B — Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B — Sauvignon verde

Tămâioasă românească B — Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B — Rumänische Weihrauchtraube, Tamianka

Viognier B — Bergeron, Barbin, Rebolot, Greffou, Picotin Blanc, Vionnier

Viognier B — Petit Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela

Traminer Roz Rs — Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Aligoté B — Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

a. Beschreibung der menschlichen Faktoren, die für den Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet von Bedeutung sind

Die ersten schriftlichen Dokumente, in denen Weinbau in diesen Teilen des Landes erwähnt wird, stammen aus dem 14. und 15. Jahrhundert. Diese Dokumente zeigen, dass Ceptura, Valea Călugărească, Valea Mantei und Valea Popii Ortschaften waren, die für die Qualität des dort erzeugten Weins bekannt waren und geschätzt wurden. Die Dokumente aus dieser Epoche scheinen darauf hinzuweisen, dass das bekannteste Weinbaugebiet „Cepturile“ war, später bekannt als „Cepturi“, und heute als „Ceptura“.

Früher war dieses Weinbaugebiet durch den Anbau mehrerer aufeinander abgestimmter Rebsorten charakterisiert, die in einem bewährten Verhältnis verschnitten wurden und einen sehr begehrten Wein ergaben. Der Weinbau wurde im Laufe der Zeit zu einer Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und Teil der Lebensweise in den Dörfern ist, in denen Wein angebaut wird. In der Zeit vor dem Auftreten der Reblaus wurden in Dealu Mare ungefähr 20 Hauptrebsorten angebaut, von denen drei bis vier an einem Ort zusammengefasst waren. Das führte zu Weinen mit genau festgelegten Eigenschaften. Der Reblausbefall, über den in Dealu Mare erstmals 1884 in Chițorani berichtet wurde, ereignete sich in einer kritischen Entwicklungsphase des Weinbaugebiets. Die Reblaus richtete beim Weinbau in diesem Gebiet schnell einen immensen Schaden an und veränderte den Weinbau grundlegend.

Die Weinberge wurden wieder bepflanzt, meistens mit französischen, aber auch mit rumänischen Rebsorten. In der Zwischenkriegszeit wurden die folgenden Rebsorten zur Weinerzeugung verwendet: für Weißweine Fetească albă, Tămâioasă românească, aber auch Aligote, Sauvignon und Traminer und für Rotweine Feteasca neagră, Pinot noir und Merlot. Im Jahr 1915 wurden die ersten Gesetze erlassen, die den Weinbau und die Weinerzeugung regulierten.

b. Informationen zur Qualität und den Eigenschaften des Produkts

Die Weine werden meistens als Sortenweine (sortenrein) erzeugt, aber auch als unterschiedliche Cuvées, die auf mindestens zwei bis drei Weinen basieren. Am häufigsten werden Cabernet Sauvignon, Merlot und Fetească neagră verwendet. Dabei legen die Erzeuger das Verhältnis beim Verschneiden je nach dem Potenzial fest, das für das Erntejahr für die Rebsorten verzeichnet wird, die verschnitten werden.

Die Weißweine weisen aufgrund der südöstlichen Lage der Hänge, aber auch durch die Anbaumethoden eine ausgewogene Struktur und Säure auf (üblicherweise halbhoch, gestützt durch Systeme, die eine gute Verteilung der Blattflächen gewährleisten; für eine optimale Reifung der Trauben geeignete Erzeugung).

Das gemäßigt kontinentale Klima ist günstig für die Erzeugung von Weißweinen, bei denen Alkohol, Säure und Zucker optimal ausgewogen sind, die Aromen von exotischen Früchten, Birnen, gemähtem Heu, Jasmin, Akazienblüten und blumige Noten von Weinreben haben und deren Farbpalette von zitronengelb bis zu strohgelb mit grünlichen Reflexen reicht.

Die Weine schmecken frisch, fruchtig und leicht mineralisch aufgrund des Bodens im östlichen Teil des Dealu Mare-Massivs, der aus sarmatischem Kalkstein, Ton und Sandstein besteht. Sie weisen Noten von Aprikosen, Zitrusfrüchten, exotischen Früchten oder delikaten Gewürzen auf. Weine, die von groben Böden stammen (mit einem hohen Kalziumkarbonatgehalt), speichern die Aromen und die Frische.

Die Roséweine weisen Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten auf. Ihr Geschmack frisch, klar, lebendig, ausgewogen, mit angenehmem Säuregehalt. Sie haben einen fruchtigen Abgang.

Die Rotweine sind durch Finesse, zarte Tannine, Samtigkeit und Farbintensität charakterisiert. Das liegt an den braun-roten Böden im westlichen Teil des Dealu Mare-Massivs, die reich an Eisensalzen sind und aus rotem Ton, Mergelstein und feinem roten Sand bestehen (sie bedingen den Körper und die gut eingebundenen Tannine, was insbesondere bei den Weinen Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească neagră and Shyraz auffällt).

Die Weine weisen Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen, schwarzen Waldfrüchten, Zimt und süßen Mandeln auf. Der Geschmack ist reich, vollmundig, Säure und Tannine sind gut eingebunden und die Weine weisen typische Aromen auf. Die Farbe des Weines reicht von rubinrot bis zu granatrot/dunkelrot.

c. Kausalzusammenhang

Das abgegrenzte Gebiet der Ursprungsbezeichnung profitiert von dem Schutz, den die subkarpatischen Berge bieten, die allmählich ansteigen und als Schutzschild vor den kalten Luftströmungen aus dem Norden, Nordwesten und Nordosten dienen und helfen, die Sonnenwärme zu speichern. Diese Bedingungen führen zu einer optimalen Reifung der Trauben und zum Erhalt der Primäraromen in den Weinen, insbesondere den Rotweinen.

Das gemäßigt kontinentale Klima des geografischen Gebiets, das zu einer gut funktionierenden Photosynthese und einer optimalen Reifung der Trauben bei der Ernte führt, sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zucker und Säure und für die frischen, fruchtigen Merkmale bei den Weißweinen und den Roséweinen sowie für eine optimale phenolische Struktur und Bildung von Tanninen bei den Rotweinen.

Im westlichen Teil des Dealu Mare-Massivs umfassen die Bodentypen roten Ton und Mergel mit einem hohen Eisenoxidanteil, was die Erzeugung von körperreichen und harmonischen Rotweinen mit Aromen von Waldfrüchten ermöglicht.

Rotweine wie Merlot und Fetească neagră, die sonnenliebend sind und sich durch eine ausgewogene Erzeugung auszeichnen, stammen von Anpflanzungen, die sich hauptsächlich im oberen Bereich der Hänge befinden. Die Trauben erreichen ihren optimalen Reifegrad ab Anfang September bis Ende Oktober unter Bedingungen, in denen die Sonnenexposition und -intensität die Bildung von ausreichend Zucker unterstützen, sodass Primäraromen von schwarzen Waldfrüchten, Gewürzen, reifen roten Früchten mit einem vollmundigen, runden und gleichbleibenden Geschmack mit pflanzlichen Kräutertönen gebildet werden. In berühmten Zentren wie Ceptura, Tohani and Merei sind die Rotweine körperreicher und intensiver und haben eine intensivere Farbe. Diese Eigenschaften sind das Ergebnis der reichlich vorhandenen Sonneneinstrahlung und der leichten Böden der Region.

Die groben Böden mit dem hohen Kalziumkarbonatgehalt erzeugen frische aromatische Weine mit deutlich floralem Charakter.

9. Weitere wesentliche Bedingungen

KEINE

Link zur Produktspezifikation

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_dealu_mare_modif_cf_cererii_1225_din_11.08.2014_si_notific_2019_no_track_changes_0.pdf

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.