Veröffentlichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates

(2021/C 284/07)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ANTRAG AUF ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION

„Cotnari“

PDO-RO-A0135-AM01

Datum der Antragstellung: 1. August 2017

1. Rechtsgrundlage der Änderung

Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 — nicht geringfügige Änderung

2. Beschreibung und Gründe der Änderung

2.1. Aufnahme neuer Weintypen – Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein

Die Produktspezifikation wird dahin gehend geändert, dass neue Kategorien von Weinbauerzeugnissen im Sinne von Anhang VII Teil II der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013, d. h. ausschließlich in dem für die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Cotnari“ abgegrenzten Gebiet gemäß den geltenden Rechtsvorschriften gewonnener Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein, aufgenommen wird. Für diese Kategorien darf, neben der Kategorie Stillwein, die g. U. „Cotnari“ verwendet werden.

Kapitel I der Produktspezifikation und Abschnitt 1.3 des Einzigen Dokuments wurden geändert.

Die Ausdehnung der Ursprungsbezeichnung „Cotnari“ auf Qualitätsschaumwein und aromatischen Qualitätsschaumwein wird beantragt, um das Weinbaupotenzial des Gebiets Cotnari zu entwickeln, das sich in den Eigenschaften dieser neuen Erzeugniskategorien widerspiegelt.

Angesichts der in den letzten Jahren stetigen Zunahme des Konsums von Schaumweinen – ein Ausdruck des Interesses der Verbraucher an moussierenden Weinen aller Arten der Erzeugung, insbesondere solchen mit geografischer Angabe/Ursprungsbezeichnung – wenden sich viele rumänische Erzeuger neuerdings verstärkt der Erzeugung moussierender Weine, insbesondere aus nationalen Sorten, zu.

Die aromatischen Qualitätsschaumweine aus den rumänischen Rebsorten Tămâioasă românească und Busuioacă de Bohotin entwickeln ihr Potenzial dank der Boden- und Klimaverhältnisse des abgegrenzten Gebiets, was sich in der spezifischen Aromaintensität, Fruchtigkeit und Finesse der Weine zeigt.

2.2. Änderung der Weinerträge, um deren Steigerung Rechnung zu tragen

Die Trauben- und Weinerträge für die zur Erzeugung von Weinen mit der g. U. „Cotnari“ verwendeten Sorten wurden in der Produktspezifikation erhöht.

Die Kapitel V und VI der Produktspezifikation und Abschnitt 1.5.2 des Einzigen Dokuments wurden geändert.

In der Änderung werden unter Berücksichtigung des spezifischen Höchstertragswerts bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, der in den letzten zehn Jahren erfolgten Neubepflanzung großer Teile des abgegrenzten Gebiets mit heimischen Sorten wie Grasă de Cotnari, Frâncușă, Fetească Albă, Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă Românească und Fetească Neagră mit höherem biologischen Ertragspotenzial und darüber hinaus der effizienten Anpflanzsysteme mit einer im Vergleich zu den alten Rebanlagen höheren Pflanzdichte pro Hektar maximale Trauben- und Weinerträge festgelegt.

Das bei der Anlage der neuen Rebflächen verwendete Pflanzgut umfasst neue Klone traditioneller Sorten mit überlegenen Qualitätsmerkmalen und hohem Ertragspotenzial. Während die alten Rebanlagen eine Dichte von 2200 bis 2500 Rebstöcken pro Hektar aufwiesen, liegt die Rebdichte in den neuen Rebflächen je nach angewandtem Anpflanzsystem zwischen 3600 und 4200 pro Hektar.

2.3. Angabe der analytischen Eigenschaften der neuen Weintypen – Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein

Die Produktspezifikation wurde um Angaben zu den analytischen und organoleptischen Eigenschaften der beantragten neuen Erzeugniskategorien (Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein) ergänzt.

Kapitel XI Buchstabe a der Produktspezifikation und Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments wurden entsprechend geändert.

Die Einfügung der Eigenschaften der neuen Weintypen in die Produktspezifikation ist auf die Aufnahme dieser neuen Kategorien zurückzuführen, die durch die Angabe ihrer spezifischen analytischen Parameter entsprechend ausgewiesen und beschrieben werden müssen.

2.4. Angabe der organoleptischen Eigenschaften der neuen Weintypen – Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein

Infolge der Aufnahme von Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein musste die Produktspezifikation um Angaben zu den organoleptischen Eigenschaften dieser neuen Kategorien ergänzt werden. Für diese Weintypen wurden daher Angaben zu Aussehen, Aroma und Geschmack hinzugefügt.

Kapitel XI Buchstabe b der Produktspezifikation und Abschnitt 1.4 des Einzigen Dokuments wurden entsprechend geändert.

Die Einfügung der Eigenschaften der neuen Weintypen in die Produktspezifikation ist auf die Aufnahme dieser neuen Kategorien zurückzuführen, die durch die Angabe ihrer spezifischen analytischen Parameter entsprechend ausgewiesen und beschrieben werden müssen.

2.5. Angabe des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet für die neuen Weintypen – Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein

Die Beschreibung des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet wurde aufgrund der Aufnahme neuer Weintypen, d. h. Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein, in die Produktspezifikation ergänzt, um eine angemessene Beschreibung aller Weintypen zu ermöglichen und sicherzustellen, dass dieser ursächliche Zusammenhang für jede Erzeugniskategorie detailliert beschrieben wird.

Kapitel II der Produktspezifikation und Abschnitt 1.8 des Einzigen Dokuments wurden geändert.

Die Ergänzung der Produktspezifikation um Angaben zum geografischen Gebiet, zu den Eigenschaften der neuen Erzeugniskategorien und zum ursächlichen Zusammenhang ist aufgrund ihrer Einführung erforderlich, um die günstigen Bedingungen in dem abgegrenzten Gebiet darzulegen, in dem die betreffenden Erzeugnisse gewonnen werden.

2.6. Aufnahme spezifischer Erzeugungsverfahren (Erzeugungstechniken) für Qualitätsschaumweine und aromatische Qualitätsschaumweine

Die Produktspezifikation wurde um die spezifischen Erzeugungsverfahren für Qualitätsschaumwein und aromatischen Qualitätsschaumwein ergänzt. Diese Angaben sind infolge der Einführung dieser Kategorien erforderlich.

Kapitel X der Produktspezifikation wurde ohne Änderung des Einzigen Dokuments geändert.

Qualitätsschaumwein mit der g. U. „Cotnari“ muss je nach angewandter Technik durch natürliche Gärung im Autoklav oder in der Flasche unter Verwendung von Grundweinen aus den in der Produktspezifikation aufgeführten Sorten gewonnen werden.

Die Erzeugungsverfahren für Stillweine werden dahin gehend ergänzt, dass Roséweine mittels Mazerationstechniken aus roten oder roséfarbenen Sorten gewonnen werden können.

2.7. Aufnahme spezifischer Angaben zu Erzeugungstechniken für Qualitätsschaumwein und aromatischen Qualitätsschaumwein in die Kennzeichnung

Die Produktspezifikation wurde um spezifische Kennzeichnungsvorschriften für die neu eingeführten Weinkategorien ergänzt, die die Aufnahme der gesetzlich vorgeschriebenen Angaben zum Zuckergehalt (brut nature, brut, extra brut, extra dry, sec, demi sec) betreffen.

Kapitel XII der Produktspezifikation und Abschnitt 1.9 des Einzigen Dokuments wurden entsprechend geändert.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Cotnari

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

5. Qualitätsschaumwein

6. Aromatischer Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Analytische und organoleptische Eigenschaften der stillen Weißweine

Aus organoleptischer Sicht sind die Weißweine geschmeidig und von grünlich-gelber (bei jungen Weinen) bis strohgelber und honiggelber (bei alten Weinen) Farbe. Sie weisen ein Aroma von Rosinen, Walnusskernen und Bittermandeln (Grasă de Cotnari), einen Duft von reifen Trauben mit ausgeprägten floralen Anklängen und Früchten (Frâncușă), Heu, Akazienblüten und frischer Butter, einen anhaltenden Geschmack von Brotkruste (Chardonnay), Frische, eine Note von tropischen Früchten sowie einen Duft von frisch geschnittenem Gemüsepaprika und Holunderblüten (Sauvignon) auf.

Die besonders aromatischen Sorten sind intensiv in ihrer Farbe und verfügen über einen Duft von Basilikum, gemähtem Heu, Basilikum-Birnen und einen Geschmack von süßer Rose (Tămâioasă românească) mit Noten von Rose und Lindenblüten; samtiger Geschmack, der an Vanille und Mandeln (Traminer roz) erinnert, unterschiedliche Farbtöne von rosa bis zwiebelschalenfarben und Duft von Basilikum oder Rose (Busuioacă de Bohotin).

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) 15 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 11 Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 350

Analytische und organoleptische Eigenschaften der stillen Roséweine

Aus organoleptischer Sicht sind die Roséweine geschmeidig und von grünlich-gelber (bei jungen Weinen) bis strohgelber und honiggelber (bei alten Weinen) Farbe. Sie weisen ein Aroma von Rosinen, Walnusskernen und Bittermandeln (Grasă de Cotnari), einen Duft von reifen Trauben mit ausgeprägten floralen Anklängen und Früchten (Frâncușă), Heu, Akazienblüten und frischer Butter, einen anhaltenden Geschmack von Brotkruste (Chardonnay), Frische, eine Note von tropischen Früchten sowie einen Duft von frisch geschnittenem Gemüsepaprika und Holunderblüten (Sauvignon) auf.

Die besonders aromatischen Sorten sind intensiv in ihrer Farbe und verfügen über einen Duft von Basilikum, gemähtem Heu, Basilikum-Birnen und einen Geschmack von süßer Rose (Tămâioasă românească) mit Noten von Rose und Lindenblüten; samtiger Geschmack, der an Vanille und Mandeln (Traminer roz) erinnert, unterschiedliche Farbtöne von rosa bis zwiebelschalenfarben und Duft von Basilikum oder Rose (Busuioacă de Bohotin).

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) 15 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 11 Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 200

Physikalische, chemische und organoleptische Eigenschaften der stillen Rotweine

Die Rotweine weisen in der Jugend rubinrote und im Alter ziegelrote Reflexe auf. Sie haben einen Duft von getrockneten roten Früchten, Pflaumen und schwarzen Kirschen und sind samtig im Geschmack mit wahrnehmbarer, angenehmer Fruchtigkeit.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) 15 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 12 Mindestgesamtsäure 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 20 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 200

Analytische und organoleptische Eigenschaften von Qualitätsschaumweinen

Hinsichtlich ihrer organoleptischen Eigenschaften zeichnen sich die Qualitätsschaumweine mit g. U. durch Finesse, Frische und Natürlichkeit sowie Gäraromen und florale Noten aus. Die weißen Schaumweine sind von hellgrünlich-gelbem bis hellgelbem Aussehen/Farbton mit lang anhaltender Mousse und die Roséschaumweine von mehr oder weniger intensiver Rosafärbung.

Die Perlage der Schaumweine mit der g. U. „Cotnari“ ist anfangs kräftig. Das Sprudeln lässt dann nach, ist aber dennoch ausreichend lang anhaltend und fein, woran sich die Erlesenheit und Raffinesse der Weine aus dem Gebiet Cotnari zeigt.

Sie zeichnen sich durch einen frischen, feinen und für die verwendeten Rebsorten typischen Duft sowie einen blumigen, leichten Geschmack mit einem Aroma, das auch geschmacklich an autolysierte Hefe erinnert.

Die Qualitätsschaumweine weisen bei 20 °C einen Überdruck von mindestens 3,5 bar auf.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) 11 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 10 Mindestgesamtsäure 3,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 11 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 185

Analytische und organoleptische Eigenschaften aromatischer Qualitätsschaumweine

Aromatischer Qualitätsschaumwein aus Tămâioasă Românească ist von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und zeichnet sich durch eine üppige Mousse mit feiner, anhaltender Perlage aus. Er hat ein feines, intensives und volles Weihraucharoma mit Noten von Basilikum, Rosen und frisch gemähtem Heu. Der Geschmack ist dank eines ausgewogenen Verhältnisses von Säure und Süße harmonisch, angenehm und lebendig.

Aromatischer Qualitätsschaumwein aus Busuioacă de Bohotin ist von rosa Farbe mit violetten Einschlägen und zeichnet sich durch eine üppige Mousse mit feiner, anhaltender Perlage aus. Das spezifische Muskataroma ist fein und intensiv mit Noten von Zitrusfrüchten, Basilikum und Rosenblüten sowie dezenten Aromen von frischen roten Früchten im Abgang. Der Geschmack ist dank der Harmonie zwischen Säure und Zuckergehalt angenehm und lebendig. Der Wein ist ausgewogen in seinen Aromen, im Geschmack und im Abgang.

Die aromatischen Qualitätsschaumweine weisen bei 20 °C einen Überdruck von mindestens 3 bar auf.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) 10 Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 6 Mindestgesamtsäure 3,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) 11 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 185

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

Anbauverfahren

Die Bewässerung ist nur in Dürrejahren – mit Unterrichtung des ONVPV (Nationales Amt für Rebe und Wein) – zulässig, wenn der Wassergehalt im Boden in einer Tiefe von 0–100 cm auf 50 % der Feldkapazität absinkt, wobei angemessene Bewässerungsstandards (400–600 m3/ha) zu beachten sind.

Grüne Weinlese – Verringerung der Anzahl der Trauben zu Beginn der Reifezeit, wenn die Produktionsmenge die nach der Produktspezifikation zulässigen Höchstmengen überschreitet.

b. Höchsterträge

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorten Grasă de Cotnari, Pinot gris, Chardonnay, Muscat Ottonel und Traminer roz 11 000 kg Trauben je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorten Tămâioasă Românească, Sauvignon und Busuioacă de Bohotin 12 500 kg Trauben je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorten Fetească albă und Fetească neagră 13 000 kg Trauben je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorte Frâncușă 14 000 kg Trauben je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorten Grasă de Cotnari, Pinot gris, Chardonnay, Muscat Ottonel und Traminer roz 82,5 Hektoliter je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorten Tămâioasă românească, Sauvignon und Busuioacă de Bohotin 94 Hektoliter je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorte Frâncușă 105 Hektoliter je Hektar

— bei voller Reife der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte, Sorten Fetească albă und Fetească neagră 97,5 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das für die Erzeugung von Weinen mit der g. U. „Cotnari“ abgegrenzte Gebiet umfasst die folgenden Ortschaften in den Kreisen Iași und Botoșani:

Kreis Iași

— Gemeinde Cotnari: Dörfer Cotnari, Hodora, Cârjoaia, Bahluiu, Iosupeni und Lupăria,

— Gemeinde Ceplenița: Dörfer Ceplenița, Buhalnița und Zlodica,

— Gemeinde Scobinți: Dörfer Scobinți, Bădeni, Zagavia und Fetești,

— Stadt Hârlău: Stadt Hârlău,

— Gemeinde Deleni: Dörfer Deleni, Maxut, Feredeni, Slobozia und Poiana,

— Gemeinde Cucuteni: Dörfer Cucuteni, Băiceni und Săcărești,

— Gemeinde Todirești: Dörfer Todirești und Băiceni,

— Gemeinde Balș: Dörfer Balș, Boureni und Coasta Măgurii.

Kreis Botoșani

— Gemeinde Frumușica: Dörfer Frumușica und Rădeni.

Je nach Wunsch der Erzeuger kann die g. U. „Cotnari“ um eine der folgenden Einzellagenbezeichnungen ergänzt werden: Dealul Castel, Dealul Episcopului, Dealul Paraclis, Dealul Mândrului, Zlodica, Țiglăi, Dealul Cătălina, Cârjoaia, Lupăria, Ceplenița, Dealul lui Vodă, Buhalnița, Scobinți, Dealul Furcilor, Dealul Stânca, Hodora, Zagavia, Dealul Naslău, Hârlău, Deleni, Cucuteni, Boureni, Balș und Coasta Măgurii.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Busuioacă de Bohotin Rs – Schwarzer Muscat, Muscat fioletovâi, Muscat violet cyperus, Tămâioasă violetă

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Frâncușă B – Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creață

Grasă de Cotnari B – Dicktraube, Grasă, Köver szölö

Muscat Ottonel B – Muscat Ottonel blanc

Pinot Gris G – Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Sauvignon B – Green Sauvignon

Traminer Roz Rs – Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Tămâioasă românească B – Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B – Rumänische Weihrauchtraube, Tamianka

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. Der zusammenhänge

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet – Angaben zum geografischen Gebiet

Die meisten Rebflächen in der Region Cotnari liegen auf quartären Ablagerungen, insbesondere auf den diluvialen/kolluvialen Böden der Coasta Cotnarilor, und (aufgrund klimatischer Einschränkungen) nur wenige, wenn überhaupt, in Auengebieten (alluviale Ablagerungen). Nur in kleinflächigen Bereichen wurzeln die Reben in sarmatischem Muttergestein oder den entsprechenden schwach entwickelten Böden (Cotea et al., 2006).

Infolge von Bodenkriechen und Abschwemmungen sind an den Hängen häufig diluviale und kolluviale Ablagerungen anzutreffen. Im östlichsten Teil des Weinbaugebiets kommen auch Salz- und Alkaliböden vor, die auf salzhaltigen Ablagerungen entstanden sind. Die Böden aus diesem Ausgangsmaterial sind in der Regel für den Weinanbau geeignet (Cotea et al., 2006).

Das Klima des Weinbaugebiets wurde in sechs Mikroklimata unterteilt. Das am weitesten verbreitete Mikroklima (45 % der Gesamtfläche) ist das in den nach Süden, Südosten und Westen ausgerichteten und gut vor den kalten Nord- und Nordostwinden geschützten Hanglagen mit einer Neigung zwischen 5° und 20° und reichlich Sonneneinstrahlung. Die Temperaturen an diesen Hängen sind die höchsten in der Weinbauregion. Sie sind daher bestens für den Weinanbau geeignet.

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet – Angaben zum Erzeugnis

Die Stillweine sind vollmundig und zeichnen sich durch spezifische florale oder fruchtige Aromen aus, die typisch für die Sorte sind, was auf die lange und trockene Herbstzeit und den Einfluss der für dieses Gebiet spezifischen Edelfäule zurückzuführen ist. Sie weisen Aromen von Zitrusfrüchten, Honig, Akazien- und Holunderblüten auf, und nach kurzer Alterung entwickeln sich Noten von Vanille und Mandeln.

Der Qualitätsschaumwein zeigt zunächst eine reduktive Note, dann kommen Noten von Zitrusfrüchten und Heu sowie dezente Noten von autolysierter Hefe hinzu. Das Bouquet setzt sich aus dem besonderen Aroma von grünen Walnusskernen, „Basilikum-Birnen“, Honig und Rosinen sowie dem Duft von Edelfäule zusammen, die die Trauben im in der Region Cotnari langen und trockenen Herbst befällt.

Die aromatischen Qualitätsschaumweine zeigen intensive und volle Aromen mit Noten von Basilikum, Rosen und frisch gemähtem Heu. Sie zeichnen sich durch eine üppige Mousse mit feiner, anhaltender Perlage aus. Der Geschmack ist angenehm, lebendig und harmonisch.

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet – ursächlicher Zusammenhang

Die in der Region der g. U. „Cotnari“ gewonnenen Stillweine unterscheiden sich aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften der Rebsorten voneinander, aus denen sie gekeltert werden, die wiederum vom Terroir beeinflusst werden.

Der für die Region Cotnari spezifische lange und trockene Herbst trägt zur Entstehung der Edelfäule bei, die die Weine vollmundig und aromatisch vielfältig werden lässt. Weine mit Restzucker, die aus edelfaul geernteten Trauben gewonnen werden, entwickeln sich zu natursüßen Weinen. Diese Weine sind aufgrund ihres Alkoholgehalts von oft mehr als 12 Volumenprozent gut für die Reifung geeignet.

Das Bouquet der Weine ist aufgrund des Klimas der Region vielschichtig mit charakteristischen, blumigen Noten tropischer Früchte und einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker, Alkohol und Säure.

Das dank der von der Formation Coasta Dealul Mare – Hârlău geschützten Lage nahezu perfekte Gleichgewicht zwischen Niederschlag, Sonnenschein und Evapotranspiration des Grundwassers in der langen, trockenen und sehr sonnigen Herbstzeit sorgt für eine optimale Reifung von Sorten wie Grasă de Cotnari, die den Weinen Aromen von Honigwaben, Honig und Rosinen und eine intensive Farbe (mit leichten Bernsteintönen im Alter) verleihen.

Die Qualitätsschaumweine sind ausgewogene Weine, mit einer gut eingebundenen Säure, die auch auf die Gewinnung der Weine in den nördlichsten Weinlagen der Region Moldau zurückzuführen ist. Die mittlere Vegetationsperiode der angebauten Sorten, die mäßigen Frost und Trockenheit vertragen und optimale Sonnenstrahlung vorfinden, ermöglicht die langsame Ausbildung sortentypischer Aromen und somit Weine mit spezifischen Merkmalen.

Die langsame Ausbildung der sortentypischen Aromen in den aromatischen Qualitätsschaumweinen ist den warmen und sehr sonnigen Sommermonaten sowie den Temperaturmittelwerten im September zu verdanken, die die Erzeugung von Weinen mit reichem Bouquet und charakteristischer Note ermöglichen.

Die Qualitätsschaumweine und aromatischen Qualitätsschaumweine werden vor allem aus handgelesenen Trauben heimischer Sorten mit aromatischem Potenzial wie Tămâioasă românească, Fetească albă, Francușă und Busuioacă de Bohotin gewonnen, aber auch aus an das lokale Terroir von Cotnari angepassten internationalen Sorten, die dessen Authentizität zum Ausdruck bringen, wobei traditionelle Weinbereitungsmethoden unter Berücksichtigung von für die Region Moldau spezifischen Faktoren angewandt werden.

Der traditionelle Ansatz wird jedoch durch moderne Weinbereitungstechniken ergänzt, die sich darauf konzentrieren, die insbesondere Sorten mit erhöhtem aromatischen Potenzial zu verdankende Fruchtigkeit und Frische der Qualitätsschaumweine und aromatischen Qualitätsschaumweine zur Geltung und bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Diese hellen Weine zeichnen sich durch eine üppige Mousse mit feiner Perlage sowie spezifischen floralen oder fruchtigen Aromen aus.

Die Schaumweine weisen ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Zuckergehalt auf und verdeutlichen den spezifischen Charakter und die Erlesenheit der Weinlagen von Cotnari. Das Gebiet der g. U. „Cotnari“ ist eine rumänische Weinanbaufläche mit eigenem Charakter, in der die Tradition des Anbaus rumänischer Sorten bewahrt wurde. Hier ist der Anteil alter rumänischer Sorten wie Grasă de Cotnari, Tămâioasă românească, Fetească albă, Francușă, Busuioacă de Bohotin und Fetească neagră am höchsten.

Die Weine sind geprägt von den aromatischen Rebsorten (Duft nach getrockneten Aprikosen, Bienenwachs, frisch gemähtem Heu, Basilikum-Birnen), die Extraktion der Aromastoffe aus den Traubenschalen ist jedoch stark von der Dauer und Art der Mazeration und Gärung abhängig.

Alte Sorten wie Frâncușă und Busuioacă de Bohotin kommen in der Form edler strohgelber oder blass/leuchtend rosafarbener Schaumweine mit langem und anhaltendem Perlen, floralen Noten von Holunder- oder Akazienblüten bzw. fruchtigen Noten von Basilikum-Birnen, grünen Aprikosen, Grapefruit, Zitronenschale und grünem Apfel sowie mittelkräftigem mineralischen Körper mit überwiegenden Fruchtnoten voll zur Entfaltung.

In alten Zeiten waren diese Sorten an den Höfen der Herrscher hoch geschätzt und waren oft auf den üppigen Tafeln der Bojaren zu finden. Die Weine trugen früher ein Logo mit dem Schloss Vlădoianu, das 1901 von dem Bojaren Vlădoianu erbaut wurde, der nicht nur Gouverneur der rumänischen Nationalbank, sondern auch ein angesehener Winzer war. Im Laufe der Zeit wurde das Logo zu einer Inspiration in der Literatur über die Weine aus dem Gebiet Cotnari.

9. Weitere wesentliche Bedingungen

Bedingungen für das Inverkehrbringen

Rechtsrahmen:

nationale Rechtsvorschriften

Art der sonstigen Bedingung:

zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Die Etiketten der Weine der Kategorien Qualitätsschaumwein und aromatischer Qualitätsschaumwein enthalten auch die nach den geltenden Rechtsvorschriften vorgeschriebenen Angaben über den Zuckergehalt (brut nature, brut, extra brut, extra dry, sec, demi sec).

Link zur Produktspezifikation

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_cotnari_modif_cf_notific_797_21.04.2020_no_track_changes.pdf

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.