Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2003/C 303/02)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12d der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

EINTRAGUNGSANTRAG: ARTIKEL 5

g.U. (x) g.g.A. ( )

Einzelstaatliches Aktenzeichen: 6/2002

1. Zuständige Stelle des Mitgliedstaates Name: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Anschrift: Via XX Settembre, 20 - I-00187 Roma

Tel. (39-06) 481 99 68

Fax (39-06) 42 01 31 26

E-Mail: qualita@politicheagricole.it

2. Antragstellende Vereinigung 2.1 Bezeichnung: Comitato Promotore della Valorizzazione dell'olio extra di oliva di Trieste

2.2 Anschrift: c/o CCIAA, Piazza della Borsa, 14 - I-34100 Trieste

2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (x) Sonstige ( )

3. Art des Erzeugnisses: Klasse 1.5 - natives Olivenöl extra

4. Beschreibung der Spezifikation (Zusammenfassung der Bedingungen gemäß Artikel 4 Absatz 2)

4.1 Name: "Tergeste"

4.2 Beschreibung: Natives Olivenöl extra mit folgenden chemischen und organoleptischen Eigenschaften:

- Säure: höchstens 0,5 %;

- Ergebnis beim Paneltest >= 6,8 mit folgenden Geschmacksparametern: fruchtig grün >= 2, bitter und pikant/scharf >= 1;

- Peroxide <= 12 Meq02/kg;

- Polypheole >= 100 mg/kg;

- Farbe: goldgrün;

- Geruch: mittelfruchtig;

- Geschmack: fruchtig mit mittlerer oder leicht pikanter Note;

- Ölsäure >= 74 %;

- Linolsäure <= 9 %;

- Delta K <= 0,01;

- K270 <= 0,20;

- K230 <= 2,30.

4.3 Geografisches Gebiet: Das Erzeugungsgebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung "Tergeste" ist über das gesamte Gebiet der Provinz Triest mit den Gemeinden Muggia/Milje, San Dorligo della Valle/Dolina, Triest/Trst, Duino-Aurisina/Devin-Nabrezina, Sgonico/Zgonik und Monrupino/Repentabor verteilt. Es grenzt im Osten und Norden an Slowenien, im Westen an die Provinz Gorizia und im Süden an die Adria. Die genaue Abgrenzung ist in der Herstellungsspezifikation niedergelegt.

4.4 Ursprungsnachweise: Tergeste oder Tergestum, der antike Name der Stadt Triest, soll vom illyrischen Wort terg (Markt) stammen, aber die Etymologie ist ungewiss. Einigen Gelehrten zufolge hat Augustus die Kolonie Tergestum gegründet, ganz sicher aber hat Oktavian, als er noch nicht Augustus hieß, die Stadtmauern um Triest errichtet. Für die Annahme, dass schon in vorrömischer Zeit Ölbäume in Triest und Istrien angebaut wurden, sprechen Stellen bei Martial, Plinius und Strabon zu den Vorzüge des Ölbaums in diesen Gebieten. Phönizische Siedler (d. h. die Phokäer, die Gründer von Marseille), die die Adria befuhren, und Griechen (aller Wahrscheinlichkeit nach aus Syrakus) kamen mit großer Sicherheit vor den Römern hierher und brachten neben dem Olivenanbau an sich allerlei technische und agronomische Kenntnisse über den Anbau mit.

Oliven werden seit der römischen Kaiserzeit am gesamten Ostrand der Adria angebaut von den Kvarner-Inseln bis nach Istrien im Norden, an den Karsthängen am halbkreisförmigen letzten Zipfel der Adria. In diesem letzten Streifen, der das Gebiet der Ursprungsbezeichnung und dessen mergeliges und sandiges Hinterland umfasst, gibt es die ältesten Zeugnisse über den Olivenanbau, die in der Region in ihrer jetzigen Gestalt gefunden wurden. Als die Römer die natürliche Eignung des Bodens und des Klimas in dieser Gegend erkannten, begannen sie mit dem Ausbau des Olivenanbaus und statteten jedes Landgut mit einer eigenen Presse aus. Etliche Mühlen in Siedlungen aus der Römerzeit, von denen eine kürzlich in einem Ortsteil der Gemeinde San Dorligo della Valle gefunden wurde, zeigen, wie der Anbau in jener Zeit erfolgte. Mehrere Autoren, darunter Martial und Plinius, haben das in diesem Gebiet hergestellte Öl gelobt. Nach dem Untergang des Römischen Reichs verlor der Olivenanbau jegliche Bedeutung und erholte sich erst in byzantinischer Zeit, um unter den Franken weiterzugehen und wieder eine der Hauptressourcen der lokalen Landwirtschaft zu werden, so dass eine Form der Abgaben im Feudalsystem (der sogenannte Zehnt) in Form von Öl geleistet werden konnte. Diese Gepflogenheit wird durch verschiedene Quellen belegt. Über die Jahrhunderte baute die lokale Bevölkerung Oliven an, und mehrere Zeugnisse belegen die Beziehung zu dem Gebiet, darunter auch Verträge zwischen Eigentümern und Pächtern einschließlich der Verpflichtung, Ölbäume zu pflanzen, Testamente mit Ölvermächtnissen sowie Bestimmungen der Gemeinden zum Pressen und Messen der Oliven. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts veränderte sich der Olivenanbau in der Provinz zunächst nicht erheblich, bis 1929 ein überaus harter Winter mit seinen Begleiterscheinungen den Bestand an Ölbäumen in dem Gebiet drastisch verringerte. In den Folgejahren wurden wegen der umfassenden Neuausrichtung der lokalen Wirtschaft auf Industrieansiedlungen keine bedeutenden Investitionen in den Anbau getätigt, und es ist nur der Hartnäckigkeit einiger Bauern zu verdanken, dass ein gewisser auf traditionellen Sorten basierender lokaler Bestand erhalten blieb.

Produktion, Verarbeitung und Abfuellung des Öls erfolgt innerhalb eines begrenzten Gebiets. Dass auch die Abfuellung innerhalb des begrenzten Gebiets erfolgt, ergibt sich aus der Notwendigkeit, die eigenen Merkmale und die Qualität des Öls "Tergeste" zu schützen und zu gewährleisten, dass die Kontrolle durch eine dritte Einrichtung unter der Aufsicht der jeweiligen Erzeuger erfolgt. Für diese ist die geschützte Ursprungsbezeichnung von entscheidender Bedeutung und bietet entsprechend den Zielsetzungen und der Ausrichtung der einschlägigen Verordnung eine Möglichkeit zur Einkommensergänzung. Außerdem wird diese Tätigkeit traditionell innerhalb des begrenzten geografischen Gebiets durchgeführt.

Die Oliven stammen aus Olivenhainen in dem betreffenden Gebiet; zur Kontrolle tragen die Erzeuger ihre Olivenhaine in eine Liste ein, die vorschriftsmäßig geführt und aktualisiert wird. Gewinnung, Abfuellung und Verpackung des Öls erfolgen im selben begrenzten Gebiet mit Anlagen, die dafür geeignet erscheinen und in eine entsprechende Liste eingetragen sind.

Die Aufsichtsbehörde überprüft, ob die technischen Anforderungen erfuellt sind, die in der Erzeugerspezifikation für die Eintragung in die Listen enthalten sind, und ob die einzelnen Personen in der Produktionskette ihren Pflichten nachkommen, um die Rückverfolgung des Erzeugnisses zu gewährleisten.

4.5 Herstellungsverfahren: Das native Olivenöl extra "Tergeste" wird zu folgenden Anteilen aus Olivensorten gewonnen, die in den Olivenhainen wachsen: Belica oder Biancheria, zu mindestens 20 %, Carbona, Leccino, Leccio del Corno, Frantoio, Maurino, Pendolino allein oder gemischt nach Sorte. Die Oliven werden ab dem Zeitpunkt des Farbumschlags geerntet, und die Ernte ist bis zum 31. Dezember jedes Jahres abgeschlossen. Die Oliven werden direkt vom Baum gepflueckt, entweder von Hand oder mit mechanischen Hilfsmitteln, bis zum Pressen in festen und luftdurchlässigen Behältern aufbewahrt und innerhalb von drei Tagen nach der Ernte gepresst. Die Schädlingsbekämpfung muss nach den Regeln der regionalen und integrierten und/oder biologischen Bekämpfung erfolgen. Die Pflege der Kulturen erfolgt nach traditionellen Methoden.

In den reinen Olivenkulturen beträgt die Olivenproduktion höchstens 65000 kg/ha und in den Mischkulturen höchstens 50 kg pro Pflanze. Die Ölausbeute darf höchstens bei 22 % des Gewichts der Oliven liegen.

Das native Olivenöl extra "Tergeste" wird ausschließlich durch mechanische und physikalische Verfahren gewonnen, geeignet für die Erzeugung von Öl, das die ursprünglichen typischen Merkmale der Frucht möglichst weitgehend bewahrt. Beim Pressen und allen weiteren Phasen der Bearbeitung sind folgende Bedingungen einzuhalten: Die Temperatur der Ölpaste darf 30 °C nicht übersteigen, während des Knetens darf nur Wasser verwendet werden; die im Arbeitskreislauf verwendeten Hilfsmittel dürfen kein Material abgeben und müssen geschmacks- und geruchsneutral sein; die Ölerzeugung muss in 36 Stunden ab Anlieferung der Oliven an der Ölmühle abgeschlossen sein, und die Oliven müssen in Räumlichkeiten gelagert werden, die ausreichend belüftet sind.

4.6 Zusammenhang: Den Ölanbau in dieser Gegend bestimmen verschiedene natürliche und landwirtschaftliche Faktoren. Das von der Nähe des Meeres beeinflusste und wenig feuchte milde Klima, das begünstigt eine hohe Produktivität, während der für rote Erde und Kalkstein typische frische und durchlässige Boden im Frühling und Sommer für ein gleichmäßiges Wachstum der neuen Vegetation sorgt. Der Ölbaum hat in Triest auch die furchtbaren Frosteinbrüchen von 1929 und 1956 überlebt, als die Temperaturen von - 8 und - 12 °C einen starken Rückgang des Bestands verursachten; wegen der besonderen Merkmale des Produktes und ihrer engen Beziehung zu dieser Kultur haben die Bauern dieser Gegend neue Olivenhaine angelegt. Heute hat sich der Ölbaum auf den Terrassen der Küste und auf den nahen Hügeln von Muggia und S. Dorligo durchgesetzt, insbesondere die traditionelle Sorte "Biancheria", eine sehr widerstandsfähige Pflanze, die Seewinde, Kälte und eine starke Beschneidung gut verträgt. Bereits im 19. Jahrhundert haben einige Autoren diese Sorte (Pietro Devitak) beschrieben und erwähnt, das in Triest hergestellte Öl sei wegen seiner außergewöhnlichen Milde als Geschenk an die österreichische Kaiserin Maria Theresia geschickt worden.

Der Olivenanbau ist traditionell im begrenzten Gebiet verankert, und es gibt mehrere Bräuche, die von einer Generation zur anderen weitergegeben werden und einige Momente des Olivenanbaus, von der Pflege des Anbaus bis zur Olivenernte, der Ölgewinnung und -konservierung, über Volkserzählungen, Bräuche, Sprüche und Kochrezepte mit der Bevölkerung verknüpfen.

4.7 Kontrolleinrichtung Name: Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Trieste

Anschrift: Piazza della Borsa, 14 - I-34100 Trieste.

4.8 Etikettierung Olio extra vergine di oliva "Tergeste". Denominazione di Origine Protetta.

Der Name muss auf dem Etikett in deutlich lesbarer und unverwischbarer Schrift angebracht sein, wobei die Farbe der Schrift einen starken Kontrast zu der des Etiketts aufweisen muss, so dass sich der Name deutlich von den anderen Angaben auf dem Etikett abhebt.

Das Öl darf nur in Behältnissen in den Verkehr gebracht werden, die ein Fassungsvermögen von maximal 1 Liter haben, wobei Behälter aus Harz oder Plastik ausgeschlossen sind.

Auf dem Etikett muss das Erzeugungsjahr der Oliven angegeben werden, aus denen das Öl hergestellt wurde. Auf dem Etikett kann nach der geschützten Ursprungsbezeichnung die wörtliche Übersetzung der Produktangabe in slowenischer Sprache erscheinen.

4.9 Einzelstaatliche Anforderungen: -

EG-Nr.: IT/00256/2002.10.21.

Datum des vollständigen Dossiereingangs: 21. Oktober 2002.