KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN 
KOMC9D289 endg^SYN 355 
Brüssel, den 25- Juli 1991 
Vorschlag für einen 
BESCHLUSS DES RATES 
über den AbschluB eines multilateralen Kooperationsabkommens "Gemeinschaft 
- COST" zwischen der Europaischen Wirtschaftsgemeinschaft und nicht der 
Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten über elf konzertierte Aktionen auf 
dem Gebiet der LebensmittelWissenschaft und -technologie (Programm "FLAIR") 
(von der Kommission vorgelegt) 
-z-
BEGRÜNDUNG 
4-Y-, Vorschlag für einen Beschluß des Rates über den Abschluß eines 
multilateralen Kooperationsabkommens "Gemeinschaft - COST" 
zwischen der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft und nicht der 
Gemeinschaft angehörenden COST/EFTA-Staaten (Österreich, 
Finnland, Island, Norwegen, Schweden, Schweiz, Türkei, 
Jugoslawien) über elf konzertierte Aktionen auf dem Gebiet der. 
LebensmittelWissenschaft und -technologie. 
1. Die Bedeutung der europäischen Zusammenarbeit auf dem Gebiet der 
Lebensmittelwissenschaft und -technologie nimmt aufgrund der 
Industriellen und wirtschaftlichen Entwicklung auf diesem Gebiet und der 
weiteren Fortschritte in der Volksgesundheit und im Verbraucherschutz 
ständig zu. Die Koordinierung nationaler Forschungsarbeiten über 
konzertierte Aktionen in den einschlägigen Bereichen und der Einsatz von 
in ganz Europa verbreiteten Fachkenntnissen und Fähigkeiten werden zum 
gegenseitigen Nutzen beitragen. 
2. Mit vier Ratsbeschlussent) wurden vier Konzertierungsabkommen 
Gemeinschaft - COST auf dem Gebiet der Lebensmittel Wissenschaft und 
-technologie zwischen der Gemeinschaft und mehreren COST-Staaten 
abgeschlossen. Die zwischen 1980 und 1988 im Rahmen dieser Abkommen -
das letzte lief am 7.6.1988 aus - durchgeführten Forschungsarbeiten 
erbrachten sehr ermutigende Ergebnisse. 
3. Außerdem haben der technische Ad-hoc-Ausschuß von COST auf dem Gebiet 
der Lebensmittel technologie zusammen mit dem Ad-hoc-Ausschuß von CREST 
empfohlen, eine Reihe konzertierter Aktionen als COST-AktIonen Im Rahmen 
eines einschlägigen Gemeinschaftsprogramms durchzuführen. 
4. Hit der Entscheidung vom 20. Juni 1989 hat der Rat ein mehrjähriges FTE-
Programm auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft und -technologie 
(Programm "FLAJR": 1.7.89 bis 30.6.93) angenommen, das zum Teil mit 
Hilfe von elf konzertierten Aktionen durchgeführt wird. 
(1) 80/179/EWG vom 18.12.1979 (COST 90), 82/839/EWG vom 22.11.1982 (COST 
90 bis), 80/1183/EWG vom 4.12.1980 (COST 91) und 84/304/EWG vom 
24.5.1984 (COST 91 bis) 
- 2 U/) ~ 
5. In Artikel 7 dieser Entscheidung wird die Kommission ermächtigt, mit den 
an der europäischen Zusammenarbeit auf dem Gebiet der wissenschaftlichen 
und technischen Forschung (COST) teilnehmenden Drittländern oder mit den 
Ländern, die mit der Gemeinschaft Rahmenabkommen*2* über 
wissenschaftliche und technische Zusammenarbeit geschlossen haben, 
Abkommen auszuhandeln. 
6. Da nicht der Gemeinschaft angehörende COST-Staaten ihr Interesse an 
einer Beteiligung an einigen der oben genannten konzertierten Aktion 
geäußert haben, hat die Kommission den Entwurf eines 
Kooperationsabkommens Gemeinschaft - COST über die folgenden elf 
Aktionen*3^ ausgehandelt: 
COST 901: Spektroskop!sehe Techniken (Near Infrared (NIR), Fourier 
Transform Infrared (FTIR), Nuclear Magnetic Resonance (NMR)) 
für die schnelle, direkte Messung der Qualität von 
Lebensmitteln 
COST 902: 
COST 905: 
COST 906: 
COST 907: Verhältnis zwischen Empfindungen, 
und Verbraucherverhalten. instrumente!1er Verwertung 
Prädiktive Modelle für das Wachstum und überleben von 
Mikroben in Lebensmitteln. 
Verhütung und Kontrolle potentiell pathogener 
Mikroorganismen bei der Verarbeitung von Geflügel 
Geflügelfleisch. und 
S i eherhe i t und Qua 11 tat von Lebensm11 te In durch Anwendung 
kombinierter Prozesse und Hazard Analysis Critical Control 
Point (HACCP). 
COST 908: Toxikologische In-Vitro-Untersuchungen und Echtzeitanalyse 
von Rückständen in Lebensmitteln. 
COST 909: Verbesserung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln 
durch die Verwendung interaktiver und wettbewerbsfähiger 
Verbindungen von LebensmittellektInen und bakteriellen 
Bindemitteln im Darm. 
COST 910: Messung der Absorption von Mikronährstoffen und Ihres 
Zustandes. 
(2) Als EFTA-Staat hat Island mit der Gemeinschaft ein Rahmenabkommen 
über wissenschaftliche und technische Zusammenarbeit abgeschlossen 
und formell den Antrag gestellt, ein neues Mitglied des COST-Rahmens 
zu werden (formeller Beitritt 1991 geplant). 
(3) Es muß darauf hingewiesen werden, daß die ursprünglich 
vorgeschlagenen COST Aktionen 903 und 904 nicht durchgeführt werden. 
- 3 -
COST 911: Physiologische Auswirkungen des Verzehrs resistenter Stärke 
beim Menschen. 
COST 912: Verbesserung der Qualität und Kompatibilität der Daten über 
den Lebensmittelverbrauch und die 
Lebensmittel Zusammensetzung In Europa. 
COST 913: Verbreitung der Informationen über Lebensmittel technologie, 
Lebensmitte Is icherhe it und gesunde Ernährung an KMU und 
Verbraucher (Projekt "FLAIR-FLOW"). 
7. Eine formelle Sitzung mit eingeladenen Vertretern der acht oben 
genannten COST/EFTA-Staaten wurde am 11. Dezember 1990 abgehalten. Auf 
dieser Sitzung hat die Kommission ein Muster für ein multilaterales 
Abkommen Gemeinschaft - COST vorgeschlagen, mit dem ein neues Element -
der "Kooperationsausschuß" - eingeführt wird, der in den früher zwischen 
der EG und den COST-Staaten abgeschlossenen Abkommen über 
wissenschaftliche und technische Zusammenarbeit nicht bestand. 
8. Aufgrund dieses Musters können sich die EFTA-Staaten an den FuE-
Programmen der Gemeinschaft beteiligen, die von den im Beschluß des 
Rates 87/373/EWG vom 13. Juli 1987 eingesetzten Ausschüssen verwaltet 
werden. Es berücksichtigt das Verfahren in drei Phasen, das in den 
Erklärungen im Protokoll der Tagung des Rates Forschung vom 20. Juni 
1989 beschrieben ist, auf der ein gemeinsamer Standpunkt über das 
Programm FLAIR verabschiedet wurde. 
9. Die Kommission wird sich bemühen, eine Übereinstimmung zwischen den 
einzelnen COST/EFTA-Staaten angebotenen Funktionen des 
Kooperationsausschusses und der in Artikel 3 Absatz 4 des 
vorgeschlagenen Abkommensentwurfs geforderten Koordinierung zu 
erreichen. 
10.Nachdem die nicht der Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten den 
Grundsatz, daß FLAIR ein Gemeinschaftsprogramm ist und bleiben muß, in 
dem die Gemeinschafts Interessen sichergestellt werden müssen, als ein 
grundlegendes Referenzkriterium akzeptiert hatten, wurde eine Einigung 
zwischen den Vertragsparteien über diesen Abkommensentwurf erzielt. 
11.Der im Anhang zu dem beigefügten Vorschlag für einen Ratsbeschluß 
enthaltene Entwurf eines Abkommens sieht folgendes vor: 
Die Beteiligung der interessierten COST/EFTA-Staaten an der 
Durchführung einer oder mehrerer konzertierter Aktionen des 
Gemeinschaftsprogramms; 
einen finanziellen Beitrag der einzelnen Staaten für Jede 
konzertierte Aktion, an der er sich beteiligt, der sich auf ein 
Zwölftel des Beitrags der Gemeinschaft zu der Aktion be läuft, d.h. 
für den Zeitraum 1990-1993: 
- 4 -
COST 901: 46.000 ECU von Jedem beteiligten nicht der Gemeinschaft 
angehörenden Staat. 
COST 902: 61.000 ECU von Jedem beteiligten nicht der Gemeinschaft 
angehörenden Staat. 
COST 905 und 906: Für Jede dieser Aktionen 27.000 ECU von Jedem 
beteiligten nicht der Gemeinschaft angehörenden Staat. 
COST 909: 18.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der Gemeinschaft 
angehörenden Staat. 
- COST 907, COST 908, COST 910, COST 911, COST 912, COST 913: 
für Jede Aktion 41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat. 
Die Bildung eines Kooperationsausschusses mit Vertretern der 
Gemeinschaft und des beteiligten COST/EFTA-Staaten, um eine 
entsprechende Durchführung des Abkommens und eine gegenseitige 
Koordinierung und Information über den Fortgang der konzertierten 
Aktionen des Programms FLAIR sicherzustellen. Der Ausschuß gibt sich 
eine Geschäftsordnung. 
12.Angesichts der Art der Zusammenarbeit werden alle zusätzlichen Ausgaben 
aus dem Gemeinschaftshaushalt (HaushaitsiInie B6-8004), die sich aus der 
Durchführung dieses Abkommensentwurfs ergeben, durch den finanziellen 
Beitrag der beteiligten COST/EFTA-Staaten abgedeckt. 
13.Die nachstehenden COST-Staaten haben bereits ihre Bereitschaft zum 
Ausdruck gebracht, sich an einer oder mehreren der elf konzertierten 
Aktionen zu beteiligen: Norwegen, Schweden, Schweiz, Finnland, 
Jugoslawien. 
14.Die Kommission schlägt dem Rat vor, den beiliegenden Vorschlag für einen 
Beschluß anzunehmen. 
- 5 -
Vorschlag für einen 
BESCHLUSS DES RATES 
über den Abschluß eines multilateralen Kooperationsabkommens "Gemeinschaft 
- COST" zwischen der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft und nicht der 
Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten über elf konzertierte Aktionen auf 
dem Gebiet der LebensmittelWissenschaft und -technologie (Programm "FLAIR") 
DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen 
Wirtschaftsgemeinschaft, insbesondere auf Artikel 130q Absatz 2, 
auf Vorschlag der Kommission*1), 
in Zusammenarbeit mit dem Europäischen Parlament*2), 
nach Stellungnahme des Wirtschafts- und Sozialausschusses*3), 
in Erwägung nachstehender Gründe: 
Mit der Entscheidung 89/411/EWG*4) hat der Rat ein spezifisches Programm 
für Forschung und technologische Entwicklung auf dem Gebiet der 
Lebensmittelwissenschaft und -technologie (Programm FLAIR) (1.7.1989 bis 
30.6.1993) angenommen. In Artikel 7 dieser Entscheidung wird die Kommission 
ermächtigt, Abkommen mit den an der europäischen Zusammenarbeit auf dem 
Gebiet der wissenschaftlichen und technischen Forschung (COST) 
teilnehmenden Drittländern und mit europäischen Ländern, die mit der 
Gemeinschaft Rahmenabkommen über wissenschaftliche und technische 
Zusammenarbeit geschlossen haben, auszuhandeln. 
BESCHLIESST: 
Artikel 1 
Das Kooperationsabkommen Gemeinschaft - COST zwischen der Europäischen 
Wirtschaftsgemeinschaft und nicht der Gemeinschaft angehörenden COST-
Staaten über konzertierte Aktionen auf dem Gebiet der 
LebensmittelWissenschaft und -technologie wird hiermit im Namen der 
Gemeinschaft genehmigt. 
(1) ABI. Nr. C 
(2) ABI. Nr. C 
(3) ABI. Nr. C 
(4) ABI. Nr. L 200 vom 13.7.1989, S. 18 
- 6 -
Artikel 2 
Der Präsident des Rates wird hiermit ermächtigt, die zur Unterzeichnung des 
Abkommens In Namen der Gemeinschaft befugten Personen zu benennen. 
Geschehen zu 
Im Namen des Rates 
Der Präsident 
-4-
KOOPERATIONSABKOMMEN 
"GEMEINSCHAFT-COST" 
ZWISCHEN DER EUROPÄISCHEN WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT 
UND NICHT DER GEMEINSCHAFT ANGEHÖRENDEN COST-STAATEN 
OBER ELF KONZERTIERTE AKTIONEN 
AUF DEM GEBIET DER LEBENSMITTELWISSENSCHAFT UND -TECHNOLOGIE 
(SPEZIFISCHES PROGRAMM FÜR FORSCHUNG UND 
TECHNOLOGISCHE ENTWICKLUNG "FLAIR") 
- e 
KOOPERATIONSABKOMMEN "GEMEiNSCHAFT-COST" ÜBER 
ELF KONZERTIERTE AKTIONEN 
AUF DEM GEBIET DER LEBENSMiTTELWISSENSCHAFT UND -TECHNOLOGIE (FLAIR) 
DIE EUROPÄISCHE WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT, nachstehend "die Gemeinschaft" 
genannt und 
DIE UNTERZEICHNERSTAATEN DIESES ABKOMMENS, nachstehend "die beteiligten 
nicht der Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten" genannt, 
nachstehend "die Vertragsparteien" genannt -
in Erwägung nachstehender Gründe: 
Die europäische Kooperation auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft und 
-technologie dürfte zu Fortschritten sowohl im öffentlichen 
Gesundheitswesen und im Verbraucherschutz als auch industriellen und 
wirtschaftlichen Entwicklung in der Gemeinschaft beitragen. 
Vier Kooperationsabkommen Gemeinschaft-COST über vier konzertierte Aktionen 
auf dem Gebiet der LebensmittelWissenschaft und -technologie*1* haben 
ermutigende Ergebnisse gezeitigt, und weitere Initiativen im Rahmen von 
COST wurden bereits in Angriff genommen. 
Der technische Ad-hoc-Ausschuß von COST auf dem Gebiet der 
Lebensmittel technologie zusammen mit dem Ad-hoc-Ausschuß von CREST haben 
empfohlen, eine Reihe konzertierter Aktionen als COST-AktIonen der 
Kategorie A im Rahmen eines einschlägigen Gemeinschaftsprogramms 
durchzuführen - die Kategorie A ist vom Ausschuß Hoher Beamter der COST auf 
seinen Sitzungen vom 20.-21.4.1989 und 28.-29.6.1989 festgelegt worden. 
Mit Entscheidung vom 20. Juni 1989*2) hat der Rat der Europäischen 
Gemeinschaften ein spezifisches Programm für Forschung und technologische 
Entwicklung auf dem Gebiet der LebensmittelWissenschaft und -technologie 
"FLAIR" für den Zeitraum vom 1.7.1989 - 30.6.1983 angenommen, nachstehend 
"das Gemeinschaftsprogramm" genannt, das unter anderem die Möglichkeit 
einer Durchführung konzertierter Aktionen vorsieht. 
Die Mitgliedstaaten der Gemeinschaft und die beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten ^absiehtigen, die in Anhang A 
beschriebenen Forschungsarbeiten vorbeha s.ich der für ihre nationalen 
Programme geltenden Regeln und Verfahren durchzuführen und sind bereit, 
solche Forschungsarbeiten in einen Konzertierungsprozeß einzubeziehen, den 
sie für gegenseitig nützlich halten -
(1) COST-AktIonen 90, 91, 90bis und 91bis 
(2) ABI. Nr. L 200 vom 13.7.1989, S. 31. 
-°\ SIND WIE FOLGT ÜBEREINGEKOMMEN: 
ARTIKEL 1 
Die Vertragsparteien beteiligen sich für einen Zeitraum bis zum 
30. Juni 1993 an einer oder mehreren der folgenden konzertierten 
Aktionen*3): 
- COST 901: Spektroskop!sehe Techniken "Near Infrared (NIR), Fourier 
Transform Infrared (FTIR), Nuclear Magnetic Resonance 
(NMR)" zur raschen, direkten Messung der Qualität von 
Lebensmitteln 
- COST 902: Verhältnis zwischen Empfindungen, instrumente!1er 
Verwertung und Verbraucherverhalten 
- COST 905: Prädiktive Modelle für das Wachstum und überleben von 
Mikroben in Lebensmitteln 
- COST 906: Verhütung und Kontrolle potentiell pathogener 
Mikroorganismen bei der Verarbeitung von Geflügel und 
Geflügelfleisch 
- COST 907: Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln durch Anwendung 
kombinierter Methoden und "hazard analysis critical control 
point" (HACCP) 
- COST 908: Toxikologische In-Vitro-Untersuchungen und Echtzeitanalyse 
von Rückständen in Lebensmitteln 
- COST 909: Verbesserung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln 
durch Verwendung interaktiver und konkurrierender 
Verbindungen von Lebensmittel-Lektinen und bakteriellen 
Bindemitteln im Darm 
- COST 910: Messung der Absorption und des Zustands von Mikronährstoffen 
- COST 911: Physiologische Folgen des Verzehrs von resistenter Stärke 
beim Menschen 
- COST 912: Verbesserung der Qualität und Kompatibilität der Daten über 
Lebensmittel verbrauch und -Zusammensetzung in Europa 
- COST 913: Verbreitung von Informationen über 
Lebensmittel technolog!en, Lebensmittelsicherheit und 
gesunde Ernährung an KMU und Verbraucher ("FLAIR-FLOW-
Projekt") 
(3) Die ursprünglich vorgeschlagenen COST-AktIonen 903 und 904 werden 
nicht durchgeführt. 
-iO-
Diese Aktionen bestehen aus einer Konzertierung zwischen den konzertierten 
Aktionen der Gemeinschaft und den einschlägigen Programmen der beteiligten 
nicht der Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten. Der Inhalt der von diesem 
Abkommen abgedeckten Forschungsthemen ist in Anhang A festgelegt. 
Die Mitgliedstaaten der Gemeinschaft und die nicht der Gemeinschaft 
angehörenden COST-Staaten sind voll für die von ihren Einrichtungen oder 
Gremien durchgeführten Forschungsarbeiten verantwortlich. 
ARTIKEL 2 
Der veranschlagte finanzielle Beitrag der Vertragsparteien zu den 
Koordinierungskosten in dem in Artikel 1 Absatz 1 genannten Zeitraum 
beläuft sich für die elf konzertierten Aktionen auf Jeweils: 
- COST-Aktion 901: 550.000 ECU von der Gemeinschaft 
46.000 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-Aktion 902: 730.000 ECU von der Gemeinschaft 
61.000 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat , 
- COST-AktIon 905: 325.000 ECU von der Gemeinschaft 
27.000 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-AktIon 906: 325.000 ECU von der Gemeinschaft 
27.000 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-AktIon 907: 500.000 ECU von der Gemeinschaft 
41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-AktIon 908: 500.000 ECU von der Gemeinschaft 
41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-AktIon 909: 220.000 ECU von der Gemeinschaft 
18.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-AktIon 910: 500.000 ECU von der Gemeinschaft 
41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-AktIon 911: 500.000 ECU von der Gemeinschaft 
41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-Aktion 912: 500.000 ECU von der Gemeinschaft 
41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
- COST-Aktion 913: 500.000 ECU von der Gemeinschaft 
41.500 ECU von Jedem beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden Staat 
Die für die Finanzierung dieses Abkommens geltenden Vorschriften und der 
Zeitplan der geschätzten Mittelbindungen sind in Anhang B dargelegt. 
ARTIKEL 3 
1. Für dieses Abkommen wird ein Kooperationsausschuß zur Unterstützung der 
Kommission bei der Durchführung der konzertierten Aktionen im Rahmen des 
mit der Entscheidung des Rates der Europäischen Gemeinschaften vom 20. 
Juni 1989 angenommenen spezifischen Programms für Forschung und 
technologische Entwicklung auf dem Gebiet der LebensmittelWissenschaft 
und -technologie (Programm "FLAIR") eingesetzt, der nachstehend "der 
Ausschuß" genannt wird. 
2. Der Ausschuß besteht aus Vertretern der Gemeinschaft und der an der 
Durchführung der konzertierten Aktionen beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten. 
3. Der Ausschuß ist in allen Angelegenheiten mit Bezug auf die Durchführung 
dieses Abkommens anzuhören. Dazu gibt er Empfehlungen ab. 
4. Der Vertreter der Gemeinschaft ergreift geeignete Maßnahmen, um die 
Koordinierung zwischen der Durchführung dieses Abkommens und den 
Entscheidungen der Gemeinschaft über die Durchführung des 
Gemeinschaftsprogramms sicherzustellen. 
5. Zur ordnungsgemäßen Durchführung dieses Abkommens tauschen die 
Vertragsparteien Informationen aus und halten auf Ersuchen einer der 
Parteien Beratungen im Ausschuß ab. 
6. Der Ausschuß gibt sich eine Geschäftsordnung und tritt auf Ersuchen 
einer der Vertragsparteien gemäß den in seiner Geschäftsordnung 
festgelegten Bedingungen zusammen. 
ARTIKEL 4 
1. Die Vertragsparteien tauschen regelmäßig alle nützlichen Informationen 
aus, die sich aus der Durchführung der von den konzertierten Aktionen 
abgedeckten Forschungsarbeiten ergeben. Sie werden sich ferner bemühen, 
Informationen über ähnliche von anderen Gremien geplante oder 
durchgeführte Forschungsarbeiten zu liefern. Alle Informationen werden 
vertraulich behandelt, wenn die Vertragspartei darum ersucht. 
2. Die wissenschaftlichen Ergebnisse der konzertierten Aktionen werden von 
der Kommission veröffentlicht, außer wenn sie von einer der 
Vertragsparteien als vertraulich bezeichnet werden. 
-il-
3. Die Kommission arbeitet Tätigkeitsberichte aufgrund der gelieferten 
Informationen aus und richtet sie an die Mitgliedstaaten der 
Gemeinschaft und die der Gemeinschaft nicht angehörenden COST-Staaten. 
4. Am Ende der Laufzeit des Programms FLAIR liefert die Kommission den 
Mitgliedstaaten der Gemeinschaft und den nicht der Gemeinschaft 
angehörenden COST-Staaten allgemeine Berichte über die Durchführung und 
die Ergebnisse dieser konzertierten Aktionen. 
ARTIKEL 5 
1. Dieses Abkommen steht der Gemeinschaft und den beteiligten nicht der 
Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten, die an der Ministerkonferenz vom 
22. und 23. November 1971 in Brüssel teilnahmen, zur Unterzeichnung 
offen. 
2. Als Voraussetzung für ihre Beteiligung an den konzertierten Aktionen 
gemäß Artikel 1 hat Jede Vertragspartei bei der Unterzeichnung dieses 
Abkommens dem Generalsekretär des Rates der Europäischen Gemeinschaften 
mitzuteilen, an welchen konzertierten Aktionen sie sich zu beteiligen 
gedenkt. Nach der Unterzeichnung dieses Abkommens hat sie dem 
Generalsekretär des Rates der Europäischen Gemeinschaften den Abschluß 
der für die Durchführung dieses Abkommens notwendigen Verfahren gemäß 
ihren internen Bestimmungen mitzuteiIen. 
3. Für die Vertragsparteien, die diese Mitteilung gemäß Absatz 2 
vorgenommen haben, tritt dieses Abkommen am ersten Tag des Monats in 
Kraft, der auf den Monat folgt, in dem die Gemeinschaft und mindestens 
ein beteiligter nicht der Gemeinschaft angehörender Staat diese 
Mitteilungen vorgelegt hat. 
Für die Vertragsparteien, die die Mitteilung nach Inkrafttreten dieses 
Abkommens vornehmen, tritt es am ersten Tag des zweiten Monats in Kraft, 
der auf den Monat folgt, in dem die Mitteilung vorgelegt wurde. 
Vertragsparteien, die diese Mitteilung nicht vorgelegt haben, als dieses 
Abkommen in Kraft trat, dürfen an den Arbeiten des Ausschusses ohne 
Stimmrecht teilnehmen. 
4. Der Generalsekretär des Rates der Europäischen Gemeinschaften 
unterrichtet die einzelnen Vertragsparteien über die Mitteilungen gemäß 
Absatz 2 und über das Datum des Inkrafttretens dieses Abkommens. 
-%-
ARTIKEL 6 
1. Dieses Abkommen gilt für die Dauer des Gemeinschaftsprogramms. Wird das 
Gerneinschaftsprogramm von der Gemeinschaft geändert, kann das Abkommen 
entsprechend den von den Vertragspartnern vereinbarten Bedingungen 
gekündigt werden. 
2. Beschließt die Gemeinschaft ein neues FuE-Programm auf dem Gebiet der 
LebensmittelWissenschaft und -technologie, kann dieses Abkommen 
entsprechend den vereinbarten Bedingungen neu ausgehandelt oder 
verlängert werden. 
3. Vorbehaltlich Absatz 1 kann Jede Vertragspartei Jederzeit unter 
Einhaltung einer Frist von sechs Monaten das Abkommen kündigen. Die 
laufenden Vorhaben und Arbeiten, die zum Zeitpunkt der Kündigung 
und/oder des Auslaufens dieses Abkommens durchgeführt werden, werden 
entsprechend den in diesem Abkommen festgelegten Vertragsbedingungen bis 
zu deren Abschluß fortgeführt. 
ARTIKEL 7 
Dieses Abkommen gilt zum einen für die Hoheitsgebiete, auf denen der 
Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft angewendet 
wird und unter den Bedingungen dieses Vertrags und zum anderen für die 
Gebiete der beteiligten nicht der Gemeinschaft angehörenden COST-Staaten. 
ARTIKEL 8 
Dieses Abkommen ist in einer Urschrift in dänischer, niederländischer, 
englischer, französischer, deutscher, griechischer, italienischer, 
portugiesischer und spanischer Sprache erstellt, wobei Jeder Wortlaut 
gleichermaßen verbindlich ist. Es ist im Archiv des Generalsekretäriats des 
Rats der Europäischen Gemeinschaften zu hinterlegen, das eine zertifizierte 
Durchschrift an Jede Vertragspartei richtet. 
-//,-
ANHANG A 
VON DEM ABKOMMEN ABGEDECKTE FORSCHUNGSTHEMEN 
Das Gemeinschaftsprogramm umfaßt die folgenden elf konzertierten COST-
Akt Ionen: 
1. Spektroskop!sehe Techniken "Near Infrared (NIR). Fourier Transform 
Infrared (FTIR). Nuclear Magnetic Resonance (NMR)" für die schnelle, 
direkte Messung der Qualität von Lebensmitteln (COST 901) 
Bereitstellung schneller instrumente!1er Techniken zur Messung der 
Qualität von Lebensmitteln, um den Bedarf der Verbraucher/IndustrielIen 
innerhalb der Europäischen Gemeinschaft zu decken. 
a) Signal interpretation: instrumente!le Signale interpretieren, 
definieren, verarbeiten und quantitativ messen, um das Verhältnis 
Signal/Qualität zu verstehen und zu rechtfertigen. 
b) Mathematische Verarbeitung/Interprétât ion von Meßdaten: Änderung von 
Signalen und Kombinieren von Signaldaten aus verschiedenen 
Gerättypen, um eine Beziehung zwischen dem Signal und den Merkmalen 
der Lebensmittel quälität herzustellen. 
c) Instrumentelle und experimentelle Planung: Optimierung der 
instrumente Men und experimentellen Planung zur Messung der 
Lebensmittelquälität. 
d) Datenbank: Gegenüberstellung und Verbreitung der Erkenntnisse aus 
der Signal interprétât Ion sowie der instrumenteilen und 
experimentellen Planung, um Mehrwert Informat Ionen für eine wirksame 
Vorhersage der Lebensmittel quälität für spezifische 
Lebensmittelanwendungen zu ermöglichen. 
2. Verhältnis zwischen Empfindungen, instrumente!1er Verwertung und 
Verbraucherverhalten (COST 902) 
a) Beschreibung des Verhältnisses zwischen instrumente!Ien Daten und 
Empfindungsdaten und zwischen dem Verbraucherverhalten und den 
EmpfIndungsdaten. 
b) Überprüfung und Entwicklung funktioneller und angewandter Modelle 
für das Verbraucherverhalten bei der Lebensmittelauswahl. 
c) Errichtung einer Datenbank für instrumenteile Methoden nach dem 
Stand der Technik im Verhältnis zur Sinneswahrnehmung von 
Lebensmitteln. 
d) Verbesserung der Kompatibilität der europäischen 
Lebensmittelindustrie durch raschen und wirksamen Transfer von 
Forschungsergebnissen auf die angewandte Produktentwicklung, 
-kontrolle und -Versicherung. 
e) Entwicklung von Konzepten für Fragen der Empfindungsanalyse, die 
eine Anwendung der Techniken auf andere Lebensmittel und 
Lebensmittelbestandteile ermöglichen. 
3. Prädiktive Modeile für das Wachstum und Überleben von Mikroben In 
Lebensmitteln (COST 905) 
a) Errichtung von Datenbanken über prädiktive mikrobiologische 
Forschungsarbeiten durch einzelne Gruppen. 
Hf 
b) Sicherstellung einer möglichst großen,KompatiblIität und Wirksamkeit 
der entwickelten Systeme. 
c) Entwicklung eines Transfers von einer oder mehreren großen 
integrierten Datenbanken an die Mitgliedstaaten und die COST-Staaten 
und Sicherste'lung ihrer wirksamen Verwendung für eine sichere und 
stabile Lebensmittelversorgung. 
4. Verhütung und Kontrolle potentiell pathooener Mikroorganismen bei der 
Verarbeitung von Geflügel und Geflügelfleisch (COST 906) 
a) Verhütung von Infektionen bei lebenden Vögeln (einschließlich 
Jagdvögeln) mit potentiell pathogenen Mikroorganismen, 
einschließlich Salmonellen, Campylobacter, Listeria und 
Staphylococcus aureus. 
b) Verhütung der Kontaminierung von Geflügelfleisch und 
GefIügeIfIe i scher zeugn i ssen. 
c) Anwendung von Methoden zur Dekontaminierung und zum Schutz von 
Endprodukten. 
d) Erstellung von Probenahmeprotokollen. 
e) Entwicklung und Anwendung von Methoden mikrobiologischer Erfassung. 
5. Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln durch Anwendung kombinierter 
Prozesse und "hazard analysis critical control point (HACCP)" (COST 907) 
•v. 
.,,. Zusammenarbeit zwischen Wissenschaftlern und Industriellen im Hinblick 
auf ein systematisches und einheitliches Konzept für die Anwendung 
. kombinierter Verfahren der Lebensmit teIkonservierung und Durchführung 
von Gefahrenanalyse-/Risikobewertungssystemen durch: 
a) die Anwendung von Systemen im Hinblick auf Qualitats- und 
Sicherheitserwägungen; 
b) die Anwendung von Systemen in allen wichtigen Bereichen der 
Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, Im Einzelhandel und 
Gaststättengewerbe; 
c) die Anwendung von Systemen auf herkömmliche und neu entwickelte 
Lebensmittel Produkte mit Nachdruck auf den nach vielfältigen 
Parametern konservierten Erzeugnissen; 
d) Erwerb von geeigneten Daten für Modelle und/oder zur Aufnahme in 
Gefahrenana Iyse/R i s i kobewer tung; 
e) die praktische Anwendung und Bewertung von Systemen zur Verbesserung 
von Sicherheit und Qualität in der Lebensmittel- und 
Getränkeindustrie sowie den damit verbundenen Industrien. 
6. Toxikologische In-Vitro-Untersuchunoen und Echtzeitanalyse von 
Rückständen in Lebensmitteln (COST 908) 
a) Entwicklung von Chromatographischen/massenspektrometrisehen 
Verfahren für die Spurenanalyse, damit die Echtzeitüberwachung einer 
Reihe von LebensmitteIkontaminanten nach der erforderlichen 
Spezifität und Empfindlichkeit möglich wird. 
b) Entwicklung und Validierung einer Reihe von In-Vitro-PrüfSystemen 
zur Feststellung der biologischen und toxikologischen Eigenschaften 
der Kontaminanten. 
c) Integration der obigen Entwicklungen im Hinblick auf die 
Bereitstellung robuster, flexibler Uberwachungssysteme für die 
Lebensm i t te Ii ndust r i e. 
d) Harmonisierung der PrUfmethodelogien für die Bewertung der 
Lebensmittelsicherheit und -quälität auf europäischer Ebene. 
7. Verbesserung der Sicherheit und Quaiität von Lebensmitteln durch die 
Verwendung interaktiver und wettbewerbsfähiger Verbindungen von 
Lebensmittellektinen auf bakteriellen Bindemitteln im Darm (COST 909) 
Suche nach spezifischen Pflanzenlektinen und/oder Polysacchariden, die 
als natürliche Diätergänzung dafür sorgen, daß die schädliche 
Bakterienbesiedlung des Dünndarms und anderer Teile des Magen-Darm-
Kanals behoben oder auf ein Mindestmaß begrenzt wird, durch 
Untersuchungen über: 
a) Auswirkungen von Pflanzenlektinen aus der Saat von Brech- und 
Sojabohnen auf bakterielle Bindemittel von E-coli in vitro mit 
verschiedenen menschlichen Zellen linien in ZelIkulturen. 
b) Auswirkung von Pflanzenlektinen auf die bakterielle Verbindung und 
auf die Morphologie und Funktion des Dünndarms von Ratten in vivo. 
c) Die Blockierung der Verbindung von bakteriellen Bindemitteln an der 
Darmwand mit ausgewählten Pflanzenlektinen oder Sacchariden sowohl 
in vitro als auch in vivo. 
8. Messung der Absorption von Mikronährstoffen und ihres Zustands (COST 
9101 
Kritische Bewertung der Prioritäten für den Zustand der Mikronährstoffe 
in den COST-Ländern und Entwicklung und Validierung von Verfahren, die 
eine genauere und empfindlichere Messung der Aufnahme, Absorption und 
des Zustands dieser Mikronährstoffe im Menschen ermöglichen. 
a) Bessere Präzision und Empfindlichkeit stabiler Isotopverfahren zur 
Messung der Absorption und des Zustands von Mikronährstoffen. 
b) Entwicklung instrumente!1er und biospezifischer Verfahren zur 
mengenmäßigen Angabe von Mikronährstoffen in Lebensmitteln, 
Nahrungsm it teIbestandte!Ien und in der Nahrung. 
c) Entwicklung biospezifischer, Chromatograph!scher und 
spektrometrischer Verfahren für die Bewertung des Zustands von 
Mikronährstoffen. 
d) Feststellung funktioneller Indikatoren (z.B. Wachstumsraten, 
Immunreaktion, Verhalten und physikalische Leistung) für 
Abwandlungen bei der Aufnahme und dem Zustand von Mikronährstoffen. 
9. PhysipIogisehe Auswi rkungen des Verzehrs resistenter Stärke beim 
Menschen (COST .911). 
a) Problem der Messung und Beschreibung verschiedener Formen 
resistenter Stärke (RS) in verschiedenen Lebensmitteln und 
Rohstoffen. 
b) Gehalt an RS in der gegenwärtigen westlichen Nahrung. 
c) Unterschiedlichkeit und Abhängigkeit der molekularen Struktur von RS 
von der Stärkequelle, Verarbeitungsbedingungen, Amy lose/Amylopektin­
Verhältnis. 
d) Physikalisch-chemische und physiologische Ähnlichkeiten und 
Unterschiede zwischen RS und gärfähiger Rohfaser. 
-tf-
e) RS aus verschiedenen Quellen und ihre Auswirkungen auf die 
menschliche Physiologie: Blutcholesterol, Lipoproteine, Magen-Darm-
Funktion (Antikonstipation, Gasbildung, Diarrhöe), Absorption 
anderer Nährstoffe, Gefahr von Dickdarmkrebs, Arteriosklerose, 
Di abet is und Energiegehalt. 
f) Wenn RS offenbar gut für die Gesundheit ist, wie kann der Verbrauch 
durch die Produktion von Lebensmitteln mit höherem RS-Gehalt 
verstärkt werden? 
g) Wie sollten Lebensmittel mit RS-Gehalt gekennzeichnet werden, um den 
Verbraucher anzuleiten? 
10. Verbesserung der Qualität und Kompatibilität der Daten über den 
Lebensmit tel verbrauch und die Lebensmit tel Zusammensetzung in Europa 
(COST 912) 
Bewertung der Daten über die Lebensmit te laufnähme und Abfassung von 
Leitlinien, um die Errichtung kompatibler Datenbanken für die 
Lebensmit te(Zusammensetzung zur Verwendung bei Erhebungen über den 
Lebensmit tel verbrauch sicherzustellen. Bereitstellung entsprechender 
Informationen über die Verfügbarkeit von Lebensmitteln, Ausgaben der 
Haushalte und Einzelpersonen für Lebensmittel und darüber, was die 
Menschen tatsächlich essen. Diese Aktion wird zu folgenden Ergebnissen 
führen: 
a) eine Übersicht über die bereits erzielten Ergebnisse; 
b) eine Reihe von Empfehlungen für die Sammlung und Verwendung der 
Lebensmittelbilanzen und zur Errichtung einer Datenbank für die 
Lebensm i t te Ib iIanzen; 
c) eine Reihe von Empfehlungen zur Verbesserung, Harmonisierung und 
Verwendung der Umfragen über die Ausgaben der einzelnen Haushalte 
und für die Errichtung einer einschlägigen Datenbank; 
d) eine Reihe von Empfehlungen für die Durchführung von Umfragen über 
die Eßgewohnheiten von Einzelpersonen und für die Errichtung einer 
einschlägigen Datenbank sowohl auf nationaler als auch auf 
regionaler Ebene; 
e) eine Reihe von Untersuchungen, bei denen die Empfehlungen mit einer 
begrenzten Zahl von Umfragen geprüft werden. 
11. Verbreitung der Informationen über Lebensmittel technologie. 
Lebensmittelsicherheit und gesunde Ernährung an kleine und mittlere 
Unternehmen (KMU) und Verbraucher (Projekt "FLAIR-FLOW") (COST 913) 
Erforschung/Untersuchung bestehender und neuer nationaler Möglichkeiten 
und Verfahren in der EG und den COST-Staaten zur Verbreitung von 
Informationen über Lebensmittel technologie, Lebensmittelsicherheit und 
gesunde Ernährung: 
a) im Hinblick auf einen wirksamen Informationsfluß zum Nutzen der 
Industrie, der KMU, der Verbraucher und der Entscheidungsträger; 
b) zur Untersuchung/Analyse/Bewertung/Empfehlung verschiedener 
Verfahren und wirksamer alternativer Verbreitungsmöglichkeiten -
d.h. Ergebnisse des Programms FLAIR, sonstiger COST-Aktionen 
(Kategorie B) und anderer FuE-Vorhaben, die für die Planung 
künftiger Programme verwendet werden sollen; 
c) zwecks Verbreitung über bestehende nationale Netze von Datenbanken 
und nationale/internationale Workshops, Informationsblätter der 
Lebensmittelindustrie, Verbraucherzeitschriften usw. 
-<s -
ANHANG B 
VORSCHRIFTEN FÜR DIE FINANZIELLE DURCHFÜHRUNG 
1. in diesen Bestimmungen sind die Vorschriften für die finanzlelle 
Durchführung gemäß Artikel 2 dieses Abkommens "Gemeinschaft - COST" 
festgelegt. 
2. Jährlich oder immer dann, wenn sich durch eine Überarbeitung des 
Gemeinschaftsprogramms die für die Durchführung veranschlagten Mittel 
erhöhen, ruft die Kommission bei den beteiligten nicht der Gemeinschaft 
angehörender COST-Staaten die Mittel entsprechend ihrem Beitrag zu den 
Kosten des Abkommens ab. 
Insbesondere zu Beginn Jeden Jahres versendet die Kommission an Jeden 
beteiligten COST-Staat einen Abruf der Mittel entsprechend der Zahl und 
der Jeweiligen Beträge der konzertierten Aktionen, an denen er beteiligt 
ist und entsprechend seinem Anteil an den Jährlichen 
Kcordinierungskosten im Rahmen dieses Abkommens, die im Verhältnis zu 
den in Artikel 2 dieses Abkommens festgelegten Beträgen berechnet 
werden. 
Dieser Beitrag wird sowohl in ECU als auch in der Währung des 
beteiligten COST-Staates ausgedrückt; die Zusammensetzung des ECU ist in 
der Verordnung des Rates (EWG) Nr. 3180/78(3) in der Fassung der 
Verordnung (EWG) Nr. 1971/89<4> definiert. Der Wert des ECU wird am Tag 
des Abrufs festgelegt. 
Die Gesamtbeiträge umfassen sowohl die Reise- und Aufenthaltskosten der 
Delegierten als auch die Koordinierungskosten selbst. 
Jeder beteiligte COST-Staat überweist seinen Jährlichen Beitrag zu den 
Koordinierungskosten im Rahmen des Abkommens Jeweils zu Beginn des 
Jahres, spätestens Jedoch bis zum 31. März. Bei verspäteter Überweisung 
des Jährlichen Beitrags hat der beteiligte COST-Staat Zinsen zu zahlen, 
deren Satz gleich dem höchsten am Fälligkeitstag in den Mitgliedstaaten 
der Gemeinschaft geltenden Diskontsatz ist. Der Zinssatz erhöht sich um 
0,25 X für Jeden Verzugsmonat. Der erhöhte Zinssatz wird auf den 
gesamten Verzugszeiträum angewendet. Dieser Zinssatz ist Jedoch nur zu 
entrichten, wenn der Beitrag mehr als drei Monate nach einem Mittelabruf 
der Kommission erfolgt. 
(3) ABI. Nr. L 379 vom 30.12.1978, S. 1. 
(4) ABI. Nr. L 189 vom 04.07.1989, S. 1. 
-\<k-
3. Die Mittel aus den Beiträgen der beteiligten nicht der Gemeinschaft 
angehörenden COST-Staaten kommen den konzertierten Aktionen zugute, an 
denen sie beteiligt sind, und werden in den Einnahmeansätzen des 
Gesamthaushaltsplans der Europäischen Gemeinschaften als Einnahmen im 
Sinne des entsprechenden Einnahmepostens verbucht. 
4. Der Finanzplan für die Koordinierungskosten gemäß Artikel 2 des 
Abkommens ist beigefügt. 
5. Die Verwaltung der Mittel erfolgt nach der geltenden Haushaltsordnung 
für den Gesamthaushaltsplan der Europäischen Gemeinschaften. 
6. Nach dem Ende des Programms wird ein Bericht über den Stand der Mittel 
für Jede konzertierte Aktion erstellt und dem beteiligten COST-Staat zur 
Unterrichtung übermittelt. 
FINANZIELLER ANHANG 
"FLAIR": KONZERTIERTE AKTION COST 901 
JÄHRLICHE FINANZIELLE BEITRÄGE (ECU) DER GEMEINSCHAFT UND DER 
BETEILIGTEN NICHT DER GEMEINSCHAFT ANGEHÖRENDEN COST-STAATEN 
1. B«ttrog der Gemeinschaft: 
Sehatzung der administrativen 
Bet rIebsausgaben 
Insgesamt: 
2. Beitrage der beteiligten 
COST-Stooten 
Neuer Gesamtbetrag: ZAHLEN SIEHE ORIGINAL 
n • Zahl der beteiligten COST-Staaten 
COST 901: SpektroskopIsche Techniken für die schnelle direkte Messung der Lebensmittelquoll tat. 
i 
FINANZIELLER ANHANG 
"FLAIR": KONZERTIERTE AKTION COST 902 
JAHRLICHE FINANZIELLE BEITRAGE (ECU) DER GEMEINSCHAFT UND DER 
BETEILIGTEN NICHT DER GEMEINSCHAFT ANGEHÖRENDEN COST-STAATEN 
1. Bei trog der Gemelnechoft: 
Schätzung der administrativen 
Bet rIebsousgoben 
Insgesamt : 
2. Beitroge der beteiligten 
COST-Staaten 
Neuer Gesamtbetrag: ZAHLEN SIEHE ORIGINAL 
n - Zahl der beteiligten COST-Staaten 
COST 902: Verhältnis zwischen Empfindungen, instrumente!1er Verwertung und Verbroucherverhoiten 
i 
i 
FINANZIELLER ANHANG 
"FLAIR": KONZERTIERTE AKTION COST 905. COST 906 
JAHRLICHE FINANZIELLE BEITRAGE (ECU) DER GEMEINSCHAFT UND DER 
BETEILIGTEN NICHT DER GEMEINSCHAFT ANGEHÖRENDEN 
COST-STAATEN FÜR DIE 2 OBEN GENANNTEN AKTIONEN 
1. Beitrog der Gemeinschaft: 
Schätzung der administrativen 
Be t r i ebsausgoben 
Insgesamt: 
2. Beitrage der beteiligten 
COST-Staaten 
Neuer Gesamtbetrag: ZAHLEN SIEHE ORIGINAL 
n - Zahl der beteiligten COST-Stoaten 
COST 905: Prddiktive Modelle für das Wachstum und Oberleben von Mikroben in Lebensmitteln. 
COST 906: Verhütung und Kontrolle potentiell pothogener Mikroorganismen bei der Verarbeitung von GeflOgei 
FINANZIELLER ANHANG 
"FLAIR": KONZERTIERTE AKTION COST 909 
JAHRLICHE FINANZIELLE BEITRAGE (ECU) DER GEMEINSCHAFT UND DER 
BETEILIGTEN NICHT DER GEMEINSCHAFT ANGEHÖRENDEN COST-STAATEN 
1. Beitrag der Gemeinschaft: 
Schätzung der administrativen 
Betriebsausgaben 
Insgesamt : 
2. Beitrage der beteiligten 
COST-Staaten 
Neuer Gesamtbetrag: ZAHLEN SIEHE ORIGINAL 
n • Zahl der beteiligten COST-Staaten 
COST 909: Verwendung von Lebensmittellektinen zur Verbesserung der Lebensmittelslcherhcit und -quaIItat. 
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rol 
[ 
FINANZIELLER ANHANG 
"FLAIR": KONZERTIERTE AKTION COST 907. 906. 910. 911. 912. 913 
JAHRLICHE FINANZIELLE BEITRAGE (t'CU) DER GEMEINSCHAFT UND DER 
BETEILIGTEN NICHT DER GEMEINSCHAFT ANGEHÖRENDEN 
"CÖST-STAATEN FÜR OIE 6 OBEN GENANNTEN AKTIONEN" 
1. Beitrag der Gemeinschaft: 
Schätzung der administrativen 
Bet rIebsausgaben 
Insgesamt : 
2. Seitrflge der beteiligten 
COST-Staaten 
Neuer Gesamtbetrag: ZAHLEN SIEHE ORIGINAL 
n • Zahl der beteiligten COST-Staaten 
COST 907: Lebensmittelsicherheit und —quolität aufgrund der Anwendung kombinierter Prozesse - "hazard analysis critical control point" (HACCP). 
COST 908: Toxikologische In—Vitro-Untersuchungen und Echtzeitanaiyse von Rückständen in Lebensmitteln. 
COST 910: Messungen der Absorption und des Zustands von Mikronährstoffen 
COST 911: Physiologische Auswirkungen des Verzehrs von resistenter Stärke beim Menschen 
COST 912: Verbesserung der Qualität und Kompatibilität der Daten Ober Lebenamittel verbrauch und Lebenamittel Zusammensetzung in Europa 
COST 913: Verbreitung der Informationen Ober Lebensmitteltechnologie und -Sicherheit sowie gesunde Ernährung an KMU und Verbraucher (Projekt "FLAIR— 
FLOW) ( 

ISSN 0254-1467 
KOM(91)289endg. 
DOKUMENTE 
DE 15 
Katalognummer : CB-CO-91-334-DE-C 
ISBN 92-77-74739-0 
Amt für amtliche Veröffentlichungen der Europäischen Gemeinschaften 
L-2985 Luxemburg