Veröffentlichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates

(2019/C 251/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ANTRAG AUF ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION

„IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR“

PDO-HU-A1341-AM02

Datum der Antragstellung: 15.10.2016

1. Für die Änderung geltende Vorschriften

Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 — nicht geringfügige Änderung

2. Beschreibung und Gründe der Änderung

2.1. Zusatz der Produktkategorie Schaumwein

Beschreibung und Änderungsgründe:

Änderung der Abschnitte II, III, V, VI, VII und VIII der Produktspezifikation und der Abschnitte „2.3 Kategorien von Weinbauerzeugnissen“, „Beschreibung des Weins/der Weine“, „Önologische Verfahren“, „Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet“ und „Weitere Bedingungen“ des Einzigen Dokuments.

Ein erheblicher Anteil der Weine aus der Rebsorte Arany sárfehér wird als Grundwein für Schaumweine verwendet. Im Laufe ihrer Tätigkeiten zur Weiterentwicklung des Erzeugnisses haben die Erzeuger im Gebiet Izsák eine Technik zur Herstellung von Schaumwein aus Wein aus der Rebsorte Arany sárfehér konzipiert und wollen das Erzeugnis als Schaumwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung vermarkten.

2.2. Änderung des abgegrenzten Gebiets

Beschreibung und Änderungsgründe:

Änderung des Abschnitts IV der Produktspezifikation und des Abschnitts „Abgegrenztes geografisches Gebiet“ des Einzigen Dokuments.

Das abgegrenzte Gebiet wird um die Ortschaften Helvécia und Ballószög erweitert, die im Weinbaukataster in die Klassen I und II eingestuft sind. Eine Fläche von 2 828 ha in diesen beiden Ortschaften ist im Weinbaukataster enthalten; 578 ha davon werden für den Anbau von Trauben genutzt. Diese Ortschaften grenzen an Izsák, Ágasegyháza und Orgovány an. Sie gehören aufgrund der Weinanbautraditionen und der Erzeugungsstruktur, die sich im Laufe der Jahrhunderte herausgebildet hat, zum abgegrenzten Gebiet, und die bestehenden Grenzen des Erzeugungsgebiets wurden entsprechend angepasst. Die Änderung des abgegrenzten Gebiets wirkt sich nicht auf den Zusammenhang zwischen dem Erzeugungsgebiet und dem Erzeugnis aus, da die Rebflächen in Bezug auf Boden und Klima denselben Umweltbedingungen unterliegen; hinsichtlich des Standorts sind sie direkt miteinander verbunden.

Das abgegrenzte Gebiet der g. U. „Izsáki“ umfasst die Flächen der folgenden Ortschaften, die im Weinbaukataster in die Klassen I und II eingestuft sind: Ágasegyháza, Ballószög, Fülöpháza, Fülöpszállás, Helvécia, Izsák, Kunszentmiklós, Orgovány, Páhi und Szabadszállás.

2.3. Verwendung des traditionellen Begriffs

Beschreibung und Änderungsgründe:

Änderung des Abschnitts VIII Nummer 2.2 der Produktspezifikation und der Teile „Weitere Bedingungen“ und „Traditionelle Begriffe“ des Abschnitts 2.9 des Einzigen Dokuments.

Der traditionelle Begriff „Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung“ kann anstelle der Bezeichnung „geschützte Ursprungsbezeichnung“ verwendet werden.

2.4. Streichung der Vorschriften über den Weinbau im Abschnitt „Besondere önologische Verfahren“

Beschreibung und Änderungsgründe:

Unveränderte Übertragung bestimmter Teile des Abschnitts VIII in Abschnitt III der Produktspezifikation.

Es handelt sich um eine technische Änderung, mit der die Fragmentierung der ursprünglichen Beschreibung behoben wird und die entsprechenden Informationen logisch im selben Abschnitt zusammengeführt werden.

Diese Änderung hat keine Auswirkungen auf das einzige Dokument.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Izsáki Arany Sárfehér

2. Mitgliedstaat

Ungarn

3. Art der geografischen Angabe

g. U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

4. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Schaumwein

5. Beschreibung des Weins/der Weine

Weißwein

Ein neutraler Weißwein von blassgrüner oder hellstrohgelber Färbung mit dezenten Frucht- (Quitte und Wildbirne) und Wildblumenaromen; die Nase ist für das Erzeugungsgebiet, die Rebsorte und das Herstellungsverfahren typisch; charakteristische Säure und mäßiger Alkoholgehalt. Je nach Zuckergehalt ein trockener oder halbtrockener Wein.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) (*1) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 9,87 Mindestgesamtsäure 4,5 g je Liter, ausgedrückt in Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) (*1) 18 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 200

Weißer Schaumwein

Ein schimmernder, klarer Schaumwein von blassgrüner oder hellstrohgelber Färbung mit einem Duft, einer ausgeprägten Säurestruktur und einer luftigen Leichtigkeit, die für diese Rebsorte typisch sind; charakteristisch in Fruchtgeschmack und -aroma; Frische und fein verteilte Kohlensäure, perlt lange nach. Je nach Zuckergehalt extra trocken oder trocken.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) (*2) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) 9,87 Mindestgesamtsäure 5,0 g je Liter, ausgedrückt in Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) (*2) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter) 235

6. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

Anforderungen an die Weinbereitung

Einschlägige Einschränkung bei der Weinbereitung

WEIN

— von Hand gepflückte Trauben;

— Trauben müssen am Tag der Lese verarbeitet werden;

— darf nur in Partien gekeltert werden;

— Abstich des Mosts;

— kontrollierte Gärung des Mosts bei max. 15 °C in einem Bau- oder Naturkeller.

SCHAUMWEIN

— mindestens drei Monate Gärung in der Flasche oder in Behältnissen;

— mindestens sechs Monate weitere Gärung in Behältnissen;

— mindestens drei Monate Gärung in der Flasche.

Alle Schritte der für SCHAUMWEIN aufgeführten önologischen Verfahren müssen nacheinander in der geltenden Reihenfolge durchgeführt werden.

Reberziehungssystem, Rebabstände und Stockbelastung

Reberziehungssystem

Zulässige Reberziehungssysteme: Kopferziehung, niedrige oder hohe Kordonerziehung.

Rebdichte: mindestens 4 000 Reben/ha; mindestens 0,8 m Abstand zwischen den Rebstöcken.

Bei der Anlage eines Weinbergs und der Ersetzung von Reben dürfen nur Wurzelreben als Vermehrungsmaterial verwendet werden.

Die Quote der fehlenden Reben und der Anteil der Fremdreben an einer Rebfläche dürfen zusammen 10 % der Rebanzahl zum Zeitpunkt der Pflanzung nicht überschreiten.

Festsetzung des Erntezeitpunkts

a) Der Beginn der Ernte wird vom Vorstand der Izsák-Weingemeinschaft auf der Grundlage einer ab dem 1. August jede Woche durchgeführten Testernte festgelegt.

b) Jedes Erzeugnis, das aus vor dem von der Weingemeinschaft festgelegten Beginn der Ernte geernteten Trauben gewonnen wurde, darf keinen Herkunftsnachweis für Wein mit der g. U. „Izsáki“ erhalten und auch nicht mit dem entsprechenden g. U.-Siegel vermarktet werden.

c) Die Weingemeinschaften veröffentlichen den Zeitpunkt der Ernte in Form einer Ankündigung.

WEIN

Der natürliche Mindestzuckergehalt der Trauben beträgt 16,0 MM.

Der potenzielle Mindestalkoholgehalt der Trauben beträgt 9,87 % vol.

SCHAUMWEIN

Der natürliche Mindestzuckergehalt der Trauben beträgt 14,0 MM.

Der potenzielle Mindestalkoholgehalt der Trauben beträgt 8,42 % vol.

Ausschließlich von Hand gepflückte Trauben.

b. Höchsterträge

Wein

100 Hektoliter pro Hektar

Wein

14 300 kg Trauben pro Hektar

Schaumwein

100 Hektoliter pro Hektar

Schaumwein

14 300 kg Trauben pro Hektar

7. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Beschreibung des abgegrenzten Gebiets

Gebiete der folgenden Ortschaften, die im Weinbaukataster in die Klassen I und II eingestuft sind: Ágasegyháza, Ballószög, Fülöpháza, Fülöpszállás, Helvécia, Izsák, Kunszentmiklós, Orgovány, Páhi und Szabadszállás

8. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Arany sárfehér — Huszár szőlő

9. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

WEIN

1. Beschreibung des abgegrenzten Gebiets:

a) Natürliche und kulturelle Faktoren:

Das abgegrenzte Gebiet liegt zwischen der Donau und der Theiß. Die Umweltbedingungen des Erzeugungsgebiets werden hauptsächlich durch seine Lage in der Tiefebene bestimmt. Der größte Teil des Gebiets liegt weniger als 120 m über dem Meeresspiegel. Das Gelände ist eben, sodass Höhenunterschiede zwischen 10 m und 15 m nicht überschritten werden.

Der Boden des Erzeugungsgebiets variiert kaum; der größte Teil des Gebiets besteht aus kalkreichen Sandböden (Humus und Flugsand), darunterliegendem Steppenboden und gelegentlichen Stellen mit kalkreichem Lössboden. Die Sandböden heizen sich in der Regel schnell auf und ihre hellen Farben reflektieren das Sonnenlicht besser, was die Reifung der Trauben unterstützt; aufgrund ihres Quarzgehalts von über 75 % sind die Böden reblausresistent. Ihr Nähr- und Mineralstoffgehalt ist geringer.

Die klimatischen Bedingungen des Erzeugungsgebiets werden durch das Kontinentalklima bestimmt, das vor allem durch heiße Sommer und kalte Winter gekennzeichnet ist. Aufgrund der klimatischen Bedingungen, der Ebenheit und der relativ geringen Höhenlage ist in bestimmten Jahrgängen Winterfrost möglich, aber auch im Frühjahr und Herbst kann Frost auftreten. Die Durchschnittstemperatur liegt zwischen 10 und 11 °C. Die mittlere Sonnenscheindauer beträgt 2 000 Stunden pro Jahr. Die Jahresniederschlagsmenge liegt durchschnittlich bei 450-500 mm, was weitgehend den Bedürfnissen der Trauben entspricht, allerdings ungleich über das Jahr verteilt ist. Das Gebiet weist eine gute Wasserversorgung auf, und der Grundwasserspiegel befindet sich dicht unter der Oberfläche, was durch den Kolon-See ausgeglichen wird, der für die Grundwasserversorgung von zentraler Bedeutung ist.

b) Menschliche Faktoren:

Die für das abgegrenzte Gebiet typische Rebsorte ist Arany sárfehér, die im Jahr 1873 aus einer lokalen Rebfläche ausgewählt wurde. Der Name der Sorte wurde mehrfach geändert (Izsáki sárfehér — 1873, Izsáki — 1967, Arany sárfehér — 1999).

Es wurde ein speziell an die Sorte angepasstes Erziehungssystem entwickelt. Bei den Reben, die eine geringe Stockbelastung aufweisen, erfolgt Kopferziehung mit kurzem und sanftem Rebschnitt. Für diese Art der Erziehung müssen die Reben in einem guten Zustand sein; dies wird durch die regelmäßige Ausbringung von organischem Dünger gewährleistet. Die hohe Kordonerziehung wird an den von der Ebene ausgehenden Weinhängen eingesetzt; hier ist die Erzeugung begrenzt, und es wird ein gebundener Rebschnitt praktiziert.

2. Beschreibung der Weine:

Blassgrün oder hellstrohgelb gefärbt mit einem besonderen Aroma, das von der Rebsorte herrührt und an Quitte, Wildbirne und Heilpflanzen erinnert.

Der Wein weist einen reichen, ausgeprägt säuerlichen Geschmack und einen moderaten Alkoholgehalt auf und ist neutral.

3. Erläuterung und Nachweis des kausalen Zusammenhangs

Aufgrund des oberflächennahen Grundwasserspiegels und der Besonderheiten der Sandböden hat die Umwelt erhebliche Auswirkungen auf die Merkmale der Weine aus der Rebsorte Arany sárfehér. Diese Besonderheiten bringen vor allem Weine mit einer speziellen Säurezusammensetzung und hohem Säuregehalt sowie mäßigem Alkoholgehalt hervor.

Die Weine weisen einen für Sandböden typischen niedrigeren Mineralgehalt auf.

Die Weine des Erzeugungsgebiets werden in erster Linie als Weine mit kurzer Reifezeit ausgewiesen.

Die Traditionen im Zusammenhang mit Arany sárfehér, der wichtigsten Rebsorte des Erzeugungsgebiets, sind auf die Verbundenheit mit der Region, den Enthusiasmus und die Beharrlichkeit der Bevölkerung von Izsák sowie in weiten Teilen auf die herausragende, wertvolle Arbeit von László Kostenka zurückzuführen.

Dank der kontinuierlichen technologischen Entwicklung in den Weinbaubetrieben von Izsák können reduktive Techniken eingesetzt werden.

Die Rebsorte ist für die Umweltbedingungen des Gebiets gut geeignet; die Fruchtbarkeit und die Qualität der Ernte bilden die Grundlage für die Beschäftigung und die Existenz der lokalen Bevölkerung.

SCHAUMWEIN

1. Beschreibung des abgegrenzten Gebiets:

a) Natürliche und kulturelle Faktoren:

Das abgegrenzte Gebiet liegt zwischen der Donau und der Theiß. Die Umweltbedingungen des Erzeugungsgebiets werden hauptsächlich durch seine Lage in der Tiefebene bestimmt. Der größte Teil des Gebiets liegt weniger als 120 m über dem Meeresspiegel. Das Gelände ist eben, sodass Höhenunterschiede zwischen 10 m und 15 m nicht überschritten werden. Der Boden des Erzeugungsgebiets variiert kaum; der größte Teil des Gebiets besteht aus kalkreichen Sandböden (Humus und Flugsand), darunterliegendem Steppenboden und gelegentlichen Stellen mit kalkreichem Lössboden. Die Sandböden heizen sich in der Regel schnell auf und ihre hellen Farben reflektieren das Sonnenlicht besser, was die Reifung der Trauben unterstützt; aufgrund ihres Quarzgehalts von über 75 % sind die Böden reblausresistent. Ihr Nähr- und Mineralstoffgehalt ist geringer.

Die klimatischen Bedingungen des Erzeugungsgebiets werden durch das Kontinentalklima bestimmt, das vor allem durch heiße Sommer und kalte Winter gekennzeichnet ist. Aufgrund der klimatischen Bedingungen, der Ebenheit und der relativ geringen Höhenlage ist in bestimmten Jahrgängen Winterfrost möglich, aber auch im Frühjahr und Herbst kann Frost auftreten. Die Durchschnittstemperatur liegt zwischen 10 und 11 °C. Die mittlere Sonnenscheindauer beträgt 2 000 Stunden pro Jahr. Die Jahresniederschlagsmenge liegt durchschnittlich bei 450-500 mm, was weitgehend den Bedürfnissen der Trauben entspricht, allerdings ungleich über das Jahr verteilt ist. Das Gebiet weist eine gute Wasserversorgung auf, und das Grundwasser befindet sich dicht unter der Oberfläche, die durch den Kolon-See ausgeglichen wird, der für die Grundwasserversorgung von zentraler Bedeutung ist.

b) Menschliche Faktoren:

Mit seiner spezifischen Säurezusammensetzung, seinem hohen Säuregehalt, seiner Neutralität und seinem mäßigen Alkoholgehalt eignet sich der Wein ideal zur Herstellung von Schaumwein. Schaumwein wird in dem Gebiet seit 1972 hergestellt. Bei den hier hergestellten Schaumweinen handelt es sich um Schaumwein der Sorte IZSÁKI ARANY SÁRFEHÉR, der ausschließlich aus Wein aus der Rebsorte Arany sárfehér hergestellt wird, eine unverwechselbare Rebsorte, die in dem Gebiet angebaut wird.

2. Beschreibung der Weine:

Ein schimmernder, klarer Schaumwein von blassgrüner oder hellstrohgelber Färbung mit einem Duft, einer ausgeprägten Säurestruktur und einer luftigen Leichtigkeit, die für diese Rebsorte typisch sind; charakteristisch in Fruchtgeschmack und -aroma; Frische und fein verteilte Kohlensäure, perlt lange nach. Je nach Zuckergehalt extra trocken oder trocken.

3. Erläuterung und Nachweis des kausalen Zusammenhangs

Aufgrund des oberflächennahen Grundwasserspiegels und der Besonderheiten der Sandböden haben die Böden und das Klima erhebliche Auswirkungen auf die Merkmale der Schaumweine aus der Rebsorte Arany sárfehér.

Der kalkreiche Boden verleiht dem Schaumwein eine exquisite und ausgeprägt säuerliche Zusammensetzung.

Das oberflächennahe Grundwasser, das in den Sandböden zu finden ist, bringt einen luftig leichten Schaumwein hervor.

Die während der Vegetationsperiode vermessene Wärmesumme und die positive Auswirkung der Zahl der Sonnenstunden tragen zur Reifung der Trauben bei, die dem Schaumwein seinen fruchtigen Charakter verleiht.

Durch die schnelle Verarbeitung der Trauben mittels reduktiver Techniken werden nicht nur die frischen Aromen der Rebsorte bewahrt, sondern wird auch eine elegante Farbe erzielt.

Bei der Herstellung des Schaumweins entsteht ein dezentes Autolyse-Aroma.

10. Weitere wesentliche Bedingungen

Vorschriften über Angaben

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Der traditionelle Begriff „Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung“ darf verwendet werden.

Der Name der Ortschaft oder einer kleineren geografischen Einheit darf nicht auf dem Etikett angegeben werden.

Ortsnamen dürfen zusammen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Izsáki Arany Sárfehér“ erscheinen.

— Izsák — Gedeon

— Izsák — Szajor

— Izsák — Kisizsák

— Izsák — Páskom

— Izsák — Osztály

Der Name eines Ortes darf nur verwendet werden, wenn 100 % des Weins in diesem Ort erzeugt wurde.

Bei der Aufmachung muss das Gütesiegel der Izsák-Weingemeinschaft erscheinen.

Link zur Produktspezifikation

http://boraszat.kormany.hu/download/6/5b/52000/Izsaki%20Arany%20Sarfeher_v2.pdf

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.

(*1) Maximaler Gesamtalkoholgehalt im Einklang mit den geltenden Rechtsvorschriften.

(*2) Maximaler Gesamtalkoholgehalt und maximaler Gehalt an flüchtiger Säure im Einklang mit den geltenden Rechtsvorschriften.