Veröffentlichung eines Antrags auf Änderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates

(2021/C 501/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ANTRAG AUF ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION

„dell’Emilia“ / „Emilia“

PGI-IT-A0509-AM06

Datum der Antragstellung: 2. Januar 2019

1. Rechtsgrundlage der Änderung

Artikel 105 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 – nicht geringfügige Änderung

2. Beschreibung und Begründung der Änderung

2.1. Einführung von zwei neuen Kategorien von Weinbauerzeugnissen: „Schaumwein“ und „Wein aus eingetrockneten Trauben“

Zwei neue Kategorien von Weinbauerzeugnissen wurden hinzugefügt: „Schaumwein“ und „Wein aus eingetrockneten Trauben“.

In der Region Emilia gibt es eine lange Tradition der Weinerzeugung mit zahlreichen Spitzenweinen der Kategorie Wein aus eingetrockneten Trauben und der Kategorie Schaumwein, die entweder durch zweite Gärung in der Flasche und/oder nach der Charmat- bzw. Martinotti-Methode hergestellt werden.

Die Klassifikation dieser Erzeugnisse als Weine mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ wird nicht nur ihren wirtschaftlichen Wert erhöhen, sondern dient auch der klaren Angabe des geografischen Ursprungs für die Verbraucher.

Diese Änderung betrifft die Artikel 1 und 6 der Produktspezifikation und Punkt 2.3 des Einzigen Dokuments (Kategorien von Weinbauerzeugnissen).

2.2. Aufnahme neuer Rebsorten

Neue Weinsorten mit Angabe der Rebsorte, im Einzelnen Fogarina, Moscato Bianco und Spergola, wurden in die entsprechenden Kategorien der Produktspezifikation – Wein, Perlwein (Frizzante), Schaumwein (Spumante), Wein aus eingetrockneten Trauben (Passito) und teilweise gegorener Traubenmost – aufgenommen.

Außerdem wurde die Bezeichnung der Rebsorte Pignoletto nunmehr auch in der übrigen Produktspezifikation durch das Synonym Grechetto Gentile ersetzt.

Begründung: Fogarina, Moscato Bianco und Spergola als einheimische Rebsorten, die seit Langem in dem Gebiet angebaut werden, werden als neue Sorten aufgenommen, nachdem sie ausgiebigen Prüfverfahren zur Untersuchung ihres Werts unterzogen wurden.

Die gebietstypischen Rebsorten Fogarina und Spergola werden aufgenommen, nachdem sie im Erzeugungsgebiet, wo sie bereits in der Vergangenheit – hauptsächlich in Kombination mit anderen, stärker verbreiteten Rebsorten – Verwendung fanden, wiedereingeführt, beschrieben und weiterentwickelt wurden. Die kürzliche Wiederentdeckung dieser Rebsorten und ihre Verbesserung durch selektierte Klone hat zur Erzeugung hochwertiger Weine mit besonderen Merkmalen geführt.

Die Bezeichnung der Rebsorte „Pignoletto“ wurde durch das Synonym „Grechetto Gentile“ ersetzt, da sich die Erzeuger entschieden haben, „Pignoletto“ gemäß den geltenden EU-Rechtsvorschriften als geschützte Ursprungsbezeichnung zu fördern.

Diese Änderung betrifft die Artikel 1 und 4 der Produktspezifikation und Abschnitt 7 des Einzigen Dokuments (Wichtigste Keltertraubensorten).

2.3. Hinzufügung von Pinot Nero, ohne Schalen vergoren (als Weißweinbereitung), als neue Art und als ergänzende Sorte für die Arten Chardonnay und Pinot Bianco

Pinot Nero, ohne Schalen vergoren, Pinot Nero Frizzante, ohne Schalen vergoren, und Pinot Nero Spumante, ohne Schalen vergoren, wurden als neue Arten hinzugefügt.

Begründung: Diese Arten gehen auf eine lange Tradition der Weinbereitung in der Region Emilia zurück. Die Vergärung von Pinot-Nero-Trauben ohne Schale bringt ein angenehmes Aroma mit eleganten Noten in den Weißweinen hervor und verleiht den Perl- und Schaumweinen einen feinen, lang anhaltenden Schaum.

Diese Änderung betrifft die Artikel 2 und 6 der Produktspezifikation und die Punkte 4 (Beschreibung des Weins) und 5.1 (Weinbereitungsverfahren) des Einzigen Dokuments.

2.4. Bezeichnung und Aufmachung – Hinzufügung von Vorschriften über die Angabe von zwei oder mehr Rebsorten auf dem Etikett

Es wurden Vorschriften aufgenommen, wonach zwei oder mehr Rebsorten gemäß den geltenden EU-Rechtsvorschriften auf dem Etikett angegeben werden dürfen, wobei insbesondere die Anforderung gilt, dass die „Nebensorten“ mindestens 15 % der zur Weinherstellung verwendeten Trauben ausmachen müssen, obwohl in der entsprechenden Vorschrift keine solche Mindestanforderung festgelegt ist (Artikel 62 Absatz 1 Buchstabe c Ziffer ii der Verordnung (EG) Nr. 607/2009).

Mit dieser Vorschrift sollen irreführende Angaben für die Verbraucher verhindert werden. Diesbezüglich gilt, dass eine Rebsorte nur dann auf dem Etikett angegeben werden darf, wenn sie mindestens 15 % der Gesamtmenge ausmacht und somit die Merkmale des Weins mitbestimmt.

Diese einschränkende Vorschrift steht im Einklang mit Artikel 70 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 607/2009.

Des Weiteren wurden dem Artikel Weinarten hinzugefügt, bei denen zwei oder mehr der unter Artikel 1 für sortenreine Weinarten aufgeführten Rebsorten angegeben sind.

Mit dieser Änderung, durch die einige Weinarten hinzugefügt werden, bei denen zwei oder mehr Rebsorten mit Anbautradition in dem Gebiet angegeben sind, soll eine nach EU-Recht bereits zulässige Option ausdrücklich in die Produktspezifikation aufgenommen werden. Die Rebsorte Lambrusco kann für diese Weinarten jedoch nicht verwendet werden, da sie die wichtigste und repräsentativste Rebsorte in dem Gebiet darstellt. Ihre Verwendung ist daher sortenreinen Arten von Lambrusco-Wein vorbehalten, damit die besonderen Merkmale der aus dieser Sorte erzeugten Weine erhalten bleiben.

Diese Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation und Punkt 2.9 des Einzigen Dokuments (Weitere Bedingungen – Beschreibung der Bedingung).

2.5. Aktualisierung der Kombinationen von Rebsorten für Arten von Lambrusco-Wein

Hinsichtlich der Anforderung, dass bestimmte Rebsorten der Lambrusco-Familie zusammen oder getrennt 85 % der zur Herstellung von Lambrusco-Weinarten verwendeten Trauben ausmachen müssen, wurde die bestehende Auflistung der zugelassenen Sorten (Lambrusco Salamino und/oder Lambrusco di Sorbara und/oder Lambrusco Grasparossa und/oder Lambrusco Marani und/oder Lambrusco Maestri und/oder Lambrusco Montericco und/oder Lambrusco Viadanese und/oder Lambrusco Oliva) auf Lambrusco a Foglia Frastagliata und/oder Lambrusco Barghi und/oder Lambrusco dal Peduncolo Rosso (Letztere ist eine synonyme Bezeichnung für Terrano) ausgeweitet, die im Weinbaugebiet der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ ebenfalls traditionell angebaut werden.

Diese Änderung betrifft Artikel 2 der Produktspezifikation und Punkt 2.7 des Einzigen Dokuments (Wichtigste Keltertraubensorten).

2.6. Ausweitung des Weinbaugebiets

Das Weinbaugebiet wurde für alle unter die Produktspezifikation fallenden Erzeugnisarten mit Ausnahme der Lambrusco-Weinarten auf ein Gebiet in der Provinz Bologna auf der rechten Seite des Flusses Sillaro ausgeweitet.

In dem betreffenden Gebiet, das die gleichen geografischen Merkmale aufweist wie das übrige Anbaugebiet, werden nunmehr Weine mit denselben organoleptischen und qualitativen Eigenschaften erzeugt, nachdem die dortige Weinbautätigkeit ausgebaut und konsolidiert wurde.

Diese Änderung betrifft Artikel 3 der Produktspezifikation und Punkt 2.6 des Einzigen Dokuments (Abgegrenztes geografisches Gebiet).

2.7. Hinzufügung der Traubenerträge je Hektar und des natürlichen Mindestalkoholgehalts (in % vol) für die neuen Rebsorten

Für die neuen Rebsorten (Fogarina, Moscato und Spergola) wurden auf der Grundlage von Daten über die fünf Jahre vor der Antragstellung die maximalen Traubenerträge je Hektar und der natürliche Mindestalkoholgehalt (in % vol) hinzugefügt.

Diese Änderung betrifft Artikel 4 der Produktspezifikation und Punkt 2.5.2 des Einzigen Dokuments (Höchsterträge).

2.8. Vorschriften für die Weinbereitung – Formale Änderungen (Umformulierung) – Ausnahmen für die Weinbereitung in benachbarten Gebieten

Der Wortlaut wurde umformuliert, um ihn strukturell zu verbessern und eine veraltete Vorschrift zu streichen.

Die EU-Ausnahmeregelung, wonach Weine mit g. g. A. auch in einem Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft des betreffenden abgegrenzten Gebiets erzeugt werden durften, lief am 31. Dezember 2012 aus und wurde gestrichen.

Der Anwendungsbereich der Ausnahmeregelungen, wonach Erzeuger in Übereinstimmung mit Artikel 6 Absatz 4 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 607/2009 auch Verarbeitungseinrichtungen in einem an das Weinbaugebiet angrenzenden Gebiet für ihre Verarbeitungsvorgänge nutzen dürfen, wurde erläutert und festgelegt.

Insbesondere wurde festgelegt, dass die Weinbereitung außer in dem in Artikel 3 abgegrenzten Weinbaugebiet auch in den benachbarten Provinzen Ravenna, Forlì-Cesena, Mantua und Cremona erfolgen kann.

Diese Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation und Punkt 2.9 des Einzigen Dokuments (Weitere Bedingungen – Ausnahme in Bezug auf die Erzeugung im abgegrenzten geografischen Gebiet).

2.9. Vorschriften über die Anreicherung und die Verwendung von nicht aus dem Erzeugungsgebiet stammenden Erzeugnissen

Für die Anreicherung wurden strengere Vorschriften als in der bisherigen Produktspezifikation festgelegt, sodass zur Anreicherung verwendeter konzentrierter Traubenmost nunmehr ausschließlich aus Trauben des Erzeugungsgebiets gemäß Artikel 3 gewonnen werden darf.

Auch für die Verwendung von Erzeugnissen aus Trauben, die außerhalb des Erzeugungsgebiets geerntet wurden (bis zu der in Artikel 93 Absatz 1 Buchstabe b Ziffer ii der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 festgelegten Höchstgrenze von 15 %), wurden die bisherigen Vorschriften strenger gefasst, indem festgelegt wurde, dass bei allen unter die Produktspezifikation fallenden Erzeugnissen mindestens 85 % der verwendeten Ausgangsstoffe aus dem Erzeugungsgebiet stammen müssen, einschließlich aller zur Süßung und für die zweite Gärung verwendeten Erzeugnisse.

Mit diesen Änderungen soll sichergestellt werden, dass das Enderzeugnis, das zu mindestens 85 % aus im Erzeugungsgebiet geernteten Trauben gewonnen werden muss, nunmehr auch der oben genannten Anforderung entspricht, dass mindestens 85 % der verwendeten Erzeugnisse (einschließlich der zur Anreicherung oder Süßung verwendeten Erzeugnisse) aus diesem Gebiet stammen müssen, da der entsprechende Anteil beim Fertigwein anderenfalls unter 85 % liegen könnte. Somit handelt es sich um eine qualitätssichernde Maßnahme, mit der die Verwendung von Erzeugnissen aus dem Erzeugungsgebiet im Herstellungsprozess (in den Schritten vor der Erzeugung des fertigen Weins und/oder der Anreicherung und/oder der Süßung und/oder der zweiten Gärung) erhöht werden soll, obwohl die EU-Vorschriften weniger restriktiv sind. Durch diese Vorschriften soll der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet gestärkt werden.

Diese Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation und Punkt 2.5.1 des Einzigen Dokuments (Weinbereitungsverfahren).

2.10. Hinzufügung des Weinertrags aus den Trauben für die Passito-Weinarten

Für die neu eingeführten Passito-Weinarten wurde der Höchstertrag an fertigem Wein im Verhältnis zur Traubenmenge auf 50 % festgesetzt, und es wurde eine Vorschrift aufgenommen, die jegliche Anreicherung oder Süßung verbietet.

Dies dient der Regulierung dieser besonderen Weinart, deren Ertrag an fertigem Wein aus den Trauben (höchstens 50 %) aufgrund der für die Trauben verwendeten Trocknungsmethode (Eintrockung) im Vergleich zu den anderen Weinarten gering ist.

Diese Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation und Punkt 2.4 des Einzigen Dokuments (Beschreibung der Weine).

2.11. Einfügung einer Vorschrift über den Zeitraum der Gärung/zweiten Gärung

Im Einklang mit den einschlägigen nationalen und EU-Rechtsvorschriften wurde eine Vorschrift hinsichtlich der Gärung und der zweiten Gärung nach dem 31. Dezember des Erntejahres eingefügt.

Mit dieser Änderung soll die Möglichkeit eingeführt werden, dass die Gärung und die zweite Gärung der unter die Produktspezifikation fallenden Weinbauerzeugnisse – vorbehaltlich der entsprechenden Mitteilungen an die Kontrollstelle – auch nach dem 31. Dezember des Erntejahres der Trauben und bis zum 30. Juni des Folgejahres erfolgen darf, damit die Erzeuger ihren Weinbestand besser verwalten können.

Diese Änderung betrifft Artikel 5 der Produktspezifikation. Sie zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

2.12. Merkmale der Weine beim Verzehr

Die analytischen und organoleptischen Merkmale wurden gemäß der einschlägigen Rechtsvorschrift (Artikel 94 Absatz 2 Buchstabe b Ziffer ii der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013) für alle unter die Produktspezifikation fallenden Erzeugnisarten beschrieben, d. h. sowohl für die in der bisherigen Produktspezifikation aufgeführten als auch für die neuen Arten.

Diese Änderung betrifft Artikel 6 der Produktspezifikation und Punkt 2.4 des Einzigen Dokuments (Beschreibung der Weine).

2.13. Bezeichnung und Aufmachung – Verwendung des traditionellen Begriffs „Vendemmia Tardiva“ („Spätlese“)

Eine Vorschrift wurde aufgenommen, wonach der traditionelle Begriff „Vendemmia Tardiva“ im Einklang mit den einschlägigen Rechtsvorschriften der EU und der Mitgliedstaaten auf dem Etikett angegeben werden darf.

Diese Änderung betrifft Artikel 7 der Produktspezifikation. Sie zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

2.14. Verpackung

Durch eine förmliche Änderung wurde der Wortlaut umformuliert, um den Anwendungsbereich der bestehenden Vorschriften über die Verwendung von Behältnissen und Verschlusssystemen auf die Kategorie „teilweise gegorener Traubenmost“ auszuweiten.

Der Artikel wurde auch geändert, um die Verwendung von Schaumweinstopfen für Perlweine zu regulieren und insbesondere um die Länge der Folienkapseln, die den Stopfen und den Flaschenhals bedecken, im Einklang mit den nationalen und EU-Rechtsvorschriften auf 7 cm zu begrenzen, damit sich die Verpackung von Perlweinen von der Verpackung von Schaumweinen, die in der Regel längere Folienkapseln (10–12 cm) aufweisen, unterscheidet.

Diese Änderung betrifft Artikel 8 der Produktspezifikation. Sie zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

2.15. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Angaben über den Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet wurden ergänzt, um der Ausweitung des Erzeugungsgebiets gemäß Artikel 3 Rechnung zu tragen.

Darüber hinaus wurde der Abschnitt, in dem der Zusammenhang zwischen den Qualitätsmerkmalen des Erzeugnisses und den geografischen Verhältnissen beschrieben wird, durch entsprechende Hinzufügungen ergänzt. Damit soll den neu eingeführten Arten von Wein (insbesondere Passito und Schaumwein) Rechnung getragen werden.

Diese Änderung betrifft Artikel 9 der Produktspezifikation und Punkt 2.8 des Einzigen Dokuments (Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet).

2.16. Verweise auf die Kontrollstelle

Die Verweise auf die Kontrollstelle wurden aktualisiert, da die Zentralinspektion des Ministeriums für Qualitätssicherung und Betrugsbekämpfung im Zusammenhang mit Agrarlebensmitteln nunmehr durch die zugelassene Kontrollstelle Valoritalia s.r.l. ersetzt wurde.

Diese Änderung betrifft Artikel 10 der Produktspezifikation. Sie zieht keine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

dell’Emilia

Emilia

2. Art der geografischen Angabe

g. g. A. – geschützte geografische Angabe

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

4. Schaumwein

8. Perlwein

11. Teilweise gegorener Traubenmost

15. Wein aus eingetrockneten Trauben

4. Beschreibung des Weins/der Weine

1. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco (Weinkategorie), auch mit Angabe einer oder mehrerer Rebsorten

Farbe: strohgelb mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: von guter Intensität mit ausgeprägten blumigen und/oder fruchtigen Noten, die je nach der verwendeten Rebsorte und der Anbauumgebung variieren

Geschmack: von trocken bis süß, geschmacksreich

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13,00 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

2. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco Frizzante, auch mit Angabe einer oder mehrerer Rebsorten

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: strohgelb

Geruch: von guter Intensität mit vorwiegend frischen blumigen und/oder fruchtigen Noten, die je nach der verwendeten Rebsorte variieren

Geschmack: von trocken bis süß, geschmacksreich

Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 10 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13,00 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

3. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso (Weinkategorie), auch mit Angabe einer oder mehrerer anderer Rebsorten als Lambrusco

Farbe: rubinrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: weinig, mit Noten von mehr oder weniger reifen Früchten, manchmal begleitet von blumigen Noten, meistens von Veilchen, und würzigen Noten, je nach der verwendeten Rebsorte und dem Anbaugebiet variierend

Geschmack: trocken, weich und mit optimaler Säure

Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 10,00 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17,00 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

4. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Frizzante, auch mit Angabe einer oder mehrerer anderer Rebsorten als Lambrusco

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: rubinrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: weinig, mit frischen fruchtigen und blumigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß, geschmacksreich mit angenehmer Frische

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Novello, auch mit Angabe einer anderen Rebsorte als Lambrusco

Farbe: leuchtend rubinrot

Geruch: weinig mit ausgeprägten fruchtigen Noten

Geschmack: trocken, weich und mit optimaler Säure

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

6. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato (Weinkategorie)

Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität und Farbtönung

Geruch: mit vorherrschenden fruchtigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß mit optimaler Weichheit und Frische, geschmacksreich

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 14 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

7. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato Frizzante

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität und Farbtönung

Geruch: mit leichten blumigen Noten, begleitet von ausgeprägteren fruchtigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß mit optimaler Weichheit und Frische, geschmacksreich

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 14 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

8. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco Spumante, auch mit Angabe einer oder mehrerer anderer Rebsorten als Lambrusco

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: strohgelb mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: zart, duftig und ausgeprägt mit blumigen und fruchtigen Noten

Geschmack: von Brut Nature bis süß, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

9. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco Passito, auch mit Angabe einer Rebsorte

Farbe: goldgelb, zu bernsteingelb tendierend

Geruch: fein duftig

Geschmack: angenehm lieblich oder süß, warm, samtig, manchmal leicht beschwingt

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 16 %, davon mindestens 12 % tatsächlicher Gehalt

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

10. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco, teilweise gegorener Traubenmost, auch mit Angabe einer Rebsorte

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: strohgelb

Geruch: von guter Intensität mit vorwiegend frischen blumigen und/oder fruchtigen Noten, die je nach der verwendeten Rebsorte variieren

Geschmack: süß

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): mindestens 1 % und höchstens 6,3 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 13 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

11. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Spumante, auch mit Angabe einer oder mehrerer anderer Rebsorten als Lambrusco

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: rubinrot oder granatrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: zart, duftig und großzügig mit blumigen Noten

Geschmack: von Brut Nature bis süß, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

12. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Passito, auch mit Angabe einer Rebsorte

Farbe: intensiv granatrot

Geruch: fein duftig

Geschmack: angenehm lieblich oder süß, warm, samtig, manchmal leicht beschwingt

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 16 %, davon mindestens 12 % tatsächlicher Gehalt

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

13. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso, teilweise gegorener Traubenmost, auch mit Angabe einer anderen Rebsorte als Lambrusco

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: rubinrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: weinig, mit frischen fruchtigen und blumigen Noten

Geschmack: süß und geschmacksreich mit angenehmer Frische

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): mindestens 1 % und höchstens 6,3 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

14. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato Spumante

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: duftig, charakteristisch mit blumigen und fruchtigen Noten

Geschmack: von Brut Nature bis süß, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

15. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato, teilweise gegorener Traubenmost

Farbe: rubinrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: weinig, mit frischen fruchtigen und blumigen Noten

Geschmack: süß und geschmacksreich mit angenehmer Frische

Vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): mindestens 1 % und höchstens 6,3 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

16. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso Frizzante

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: rubinrot oder granatrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: zart, duftig und ausgeprägt mit blumigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß, weich und mit optimaler Säure

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

17. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso Spumante

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: rubinrot oder granatrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: zart, duftig und großzügig mit blumigen Noten

Geschmack: von Brut Nature bis süß, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 18 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

18. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso Novello Frizzante

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: leuchtend rubinrot

Geruch: weinig mit ausgeprägten fruchtigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß, weich und mit optimaler Säure

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

19. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso, teilweise gegorener Traubenmost

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: rubinrot mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: weinig, mit frischen fruchtigen und blumigen Noten

Geschmack: süß und geschmacksreich mit angenehmer Frische

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): mindestens 1 % und höchstens 6,3 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 17 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

20. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosato Frizzante

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität

Geruch: angenehm, klar, duftig und charakteristisch mit blumigen und fruchtigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß, vollmundig und frisch, geschmacksreich

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

21. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosato Spumante

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: rosa mit unterschiedlicher Intensität Geruch: duftig, charakteristisch mit blumigen und fruchtigen Noten

Geschmack: von Brut Nature bis süß, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

22. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (ohne Schalen vergoren) Frizzante

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: strohgelb

Geruch: zart, duftig und ausgeprägt mit blumigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß, vollmundig und frisch, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

23. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (ohne Schalen vergoren) Spumante

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: strohgelb

Geruch: zart, duftig und großzügig mit blumigen Noten

Geschmack: von Brut Nature bis süß, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

24. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (ohne Schalen vergoren) Novello Frizzante

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: strohgelb

Geruch: weinig mit ausgeprägten fruchtigen Noten

Geschmack: von trocken bis süß, weich und mit optimaler Säure

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestgesamtsäure: 4,0 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

25. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (ohne Schalen vergoren), teilweise gegorener Traubenmost

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: strohgelb

Geruch: weinig, mit frischen fruchtigen und blumigen Noten

Geschmack: süß und geschmacksreich mit angenehmer Frische

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): mindestens 1 % und höchstens 6,3 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 16 g/l

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

26. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Pinot Nero (ohne Schalen vergoren)

Farbe: leuchtend strohgelb

Geruch: zart, duftig, wohlriechend

Geschmack: trocken, vollmundig und frisch, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15 g/l.

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 4 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

27. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Pinot Nero Frizzante (ohne Schalen vergoren)

Schaum: lebhaft, flüchtig

Farbe: leuchtend strohgelb

Geruch: zart, duftig und wohlriechend mit ausgeprägten fruchtigen Noten

Geschmack: trocken, vollmundig und frisch, harmonisch

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 10,5 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15 g/l.

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

28. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Pinot Nero Spumante (ohne Schalen vergoren)

Schaum: fein und lang anhaltend

Farbe: strohgelb

Geruch: duftig, wohlriechend

Geschmack: von Brut Nature bis trocken, frisch, harmonisch mit einem zarten Hauch von Hefe

Mindestgesamtalkoholgehalt (in % vol): 11 %

Mindestwert für den zuckerfreien Extrakt: 15 g/l.

Alle Analysewerte, die nicht in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind, entsprechen den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgesetzten Grenzwerten.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) Mindestgesamtsäure 5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter)

5. Weinbereitungsverfahren

a. Wesentliche önologische Verfahren

1. Anreicherung – Süßung und zweite Gärung

Einschlägige Einschränkung bei den önologischen Verfahren

Der natürliche Alkoholgehalt (in % vol) darf durch Anreicherung mit konzentriertem Traubenmost aus Trauben aus dem abgegrenzten Erzeugungsgebiet oder mit rektifiziertem Traubenmostkonzentrat gemäß den nationalen und EU-Rechtsvorschriften und den darin festgelegten Obergrenzen erhöht werden.

Die typische geografische Angabe „dell’Emilia“ / „Emilia“ ist Weinbauerzeugnissen der einschlägigen Kategorien vorbehalten, bei denen mindestens 85 % des Erzeugnisses bzw. alle dem Wein vorgelagerten Erzeugnisse aus dem abgegrenzten Erzeugungsgebiet stammen, einschließlich aller zur Süßung und für die zweite Gärung verwendeten Erzeugnisse.

2. Vergärung von Pinot-Nero-Trauben ohne Schalen

Spezifisches önologisches Verfahren

Perlweine und Schaumweine werden traditionell hergestellt, indem Pinot-Nero-Trauben ohne Schalen vergoren werden. Bei der Vergärung von Pinot-Nero-Trauben ohne Schalen entsteht ein Weißwein, der ein angenehmes Aroma mit eleganten Noten und einen lang anhaltenden, feinen Schaum aufweist.

b. Höchsterträge

1. Bianco, Rosso, Rosato, Fogarina, Fortana, Lambrusco, Montù, Trebbiano – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

232 Hektoliter je Hektar

2. Alionza, Ancellotta, Moscato Bianco, Grechetto Gentile – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

208 Hektoliter je Hektar

3. Malvasia (aus Malvasia di Candia Aromatica) – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

192 Hektoliter je Hektar

4. Chardonnay, Spergola – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

184 Hektoliter je Hektar

5. Barbera, Cabernet Franc, Sangiovese, Sauvignon – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

168 Hektoliter je Hektar

6. Cabernet Sauvignon, Malbo Gentile, Malvasia Bianca, Marzemino, Merlot – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

160 Hektoliter je Hektar

7. Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling Italico – alle unter die Produktspezifikation fallenden Weinarten außer Passito

160 Hektoliter je Hektar

8. Bianco Passito, Rosso Passito, Fogarina Passito

145 Hektoliter je Hektar

9. Grechetto Gentile Passito

130 Hektoliter je Hektar

10. Malvasia (aus Malvasia di Candia Aromatica) Passito

120 Hektoliter je Hektar

11. Spergola Passito

115 Hektoliter je Hektar

12. Sauvignon Passito

105 Hektoliter je Hektar

13. Malbo Gentile Passito, Marzemino Passito

100 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das Anbaugebiet der Trauben, die zur Erzeugung von Weinen und teilweise gegorenen Traubenmosten mit der geschützten geografischen Angabe „dell’Emilia“ / „Emilia“ verwendet werden, umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der Provinzen Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza und Reggio Emilia. In der Provinz Bologna darf die geschützte geografische Angabe „dell’Emilia“ / „Emilia“ für Trauben verwendet werden, die auf der rechten Seite des Flusses Sillaro angebaut werden und zur Erzeugung der unter die Bezeichnung fallenden Weinbauerzeugnisse bestimmt sind, mit Ausnahme der Lambrusco-Weinarten.

7. Wichtigste Keltertraubensorte(n)

Albana B.

Alicante N.

Alionza B.

Ancellotta N. – Lancellotta

Barbera N.

Bervedino B.

Biancame B. – Bianchello

Bombino Bianco B. – Bonbino

Bonarda N. – Uva Rara

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Canina Nera N. – Canina

Centesimino N.

Chardonnay B.

Ciliegiolo N. – Morettone

Cornacchia N.

Croatina N. – Bonarda

Dolcetto N.

Durella B. – Durello

Ervi N.

Famoso B.

Fiano B.

Forgiarin N.

Fortana N. – Uva d’Oro

Gamay N.

Garganega B. – D’Oro B.

Groppello Gentile N. – Groppello

Lambrusco Barghi N. – Lambrusco

Lambrusco Benetti N. – Lambrusco

Lambrusco Grasparossa N. – Groppello Grasparossa

Lambrusco Grasparossa N. – Lambrusco

Lambrusco Maestri N. – Lambrusco

Lambrusco Marani N. – Lambrusco

Lambrusco Montericco N. – Lambrusco

Lambrusco Oliva N. – Lambrusco

Lambrusco Salamino N. – Lambrusco

Lambrusco Viadanese N. – Lambrusco

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Enantio N.

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Lambrusco

Lambrusco di Sorbara N. – Lambrusco

Lanzesa B.

Malbo Gentile N.

Malvasia Istriana B. – Malvasia

Malvasia Bianca di Candia B. – Malvasia

Malvasia di Candia Aromatica B. – Malvasia

Malvasia Rosa Rs.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Marsanne B.

Marzemino N. – Berzamino

Marzemino N. – Berzemino

Melara B.

Merlese N.

Montepulciano N.

Montù B. – Montuni

Moscato Bianco B. – Moscato

Mostosa B.

Müller Thurgau B. – Riesling x Sylvaner

Negretto N.

Ortrugo B.

Pelagos N.

Perla dei Vivi N.

Petit Verdot N

Pignoletto B. – Alionzina

Pignoletto B. – Grechetto Gentile

Pinot Bianco B. – Pinot

Pinot Grigio – Pinot

Pinot Nero N. – Pinot

Raboso Veronese N. – Raboso

Rebo N.

Refosco dal Peduncolo Rosso N. – Refosco

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Renano B. – Riesling

Ruggine B.

Sangiovese N. – Sangioveto

Santa Maria B.

Sauvignon B. – Sauvignon Blanc

Scarsafoglia B.

Sgavetta N.

Spergola B.

Syrah N. – Shiraz

Termarina N.

Terrano N. – Lambrusco dal Peduncolo Rosso

Tocai Friulano B.

Traminer Aromatico Rs

Trebbianina B.

Trebbiano Modenese B. – Trebbiano

Trebbiano Romagnolo B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Biancame B.

Trebbiano Toscano B. – Trebbiano

Uva del Fantini N.

Uva del Tundé N.

Uva Longanesi N.

Uva Tosca N.

Verdea B. – Colombana Bianca

Verdicchio Bianco B. – Verdicchio

Vernaccina B.

Veruccese N.

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

8.1. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – Wein, Schaumwein, Perlwein, teilweise gegorener Traubenmost, Wein aus eingetrockneten Trauben

Angaben zum geografischen Gebiet

Für den Zusammenhang maßgebliche natürliche Faktoren:

Für alle unter die Produktspezifikation fallenden Kategorien umfasst das Erzeugungsgebiet für Weine mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ das gesamte Verwaltungsgebiet der Provinzen Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza und Reggio Emilia.

Aufgrund der Gemeinsamkeiten hinsichtlich Ursprung, Beschaffenheit und Lage der Flächen weist das gesamte Gebiet einheitliche Boden- und Klimaverhältnisse auf und eignet sich gut für die Weinbautätigkeiten, die dort erfolgreich ausgeübt werden. Insbesondere die klimatischen Bedingungen haben eine einheitliche Landschaft geschaffen, weshalb die Rebflächen im gesamten Erzeugungsgebiet von Weinen mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ im Wesentlichen mit denselben Anbauverfahren bewirtschaftet werden.

Abhängig vom jeweiligen Teilgebiet, von den angebauten Rebsorten und den traditionell angewandten Weinbau- und önologischen Verfahren befinden sich die Rebflächen von den Ebenen aufwärts in unterschiedlichen Höhenlagen. In den hohen Apenninen, wo das Klima zu kalt ist, gibt es die wenigsten Rebflächen.

Die Temperaturmuster in dem Gebiet sind sehr unterschiedlich und reichen von subkontinental-gemäßigten (für ein Weinbaugebiet am günstigsten) bis kühl-gemäßigten Verhältnissen.

Die Ebene, die typischerweise in einer Höhe zwischen 2 m und 70 m ü. M. liegt, erstreckt sich durchgehend vom Fluss Po bis zur Adriaküste und reicht bis zu den breiten Tälern der Apenninen in Höhenlagen bis 150 m ü. M. In den flachen Bergausläufern und der durch vertikale Ablagerungen gekennzeichneten Schwemmlandebene stammen die Sedimente hauptsächlich aus den Flüssen und Bächen der Apenninen, während die Sedimente der Mäanderebene und der Deltaebene durch den Fluss Po gebildet wurden.

Die Menge der jährlichen Niederschläge, die hauptsächlich im Herbst sowie in geringerem Umfang im Frühling fallen, liegt bei 600 mm bis 800 mm. Wassermangel tritt hauptsächlich im Sommer auf, wird aber durch eine hohe relative Luftfeuchte und das natürliche Grundwasserangebot gemildert. Die Niederschläge nehmen in höheren Lagen zu – von etwa 800 mm am der Ebene zugewandten Rand der Apenninen bis zu mehr als 2 000 mm in den hohen Apenninen, wo es auch mehr Regentage gibt.

Für den Zusammenhang maßgebliche historische und menschliche Faktoren:

Die Ausweitung des Weinbaus in Emilia ist seit der Römerzeit gut dokumentiert, wobei die Entwicklung mit der Inkulturnahme wilder oder heimischer Rebsorten und sich ständig weiterentwickelnder Anbauverfahren verknüpft war, was den engen Zusammenhang zwischen menschlichen Aktivitäten und Umweltfaktoren belegt.

In den eintausend Jahren, in denen Weinbau und Menschheitsgeschichte Hand in Hand gingen, haben sich untrennbare Verbindungen entwickelt, die sich in der lokalen Kultur und den traditionellen Anbau- und Weinbereitungsverfahren zeigen und auch allgemeiner in Kunst und Gastronomie zum Ausdruck kommen.

Wissenschaftliche und technologische Fortschritte wurden mit Unterstützung der Fachhochschulen für technische Landwirtschaft Reggio Emilia, Finale Emilia und Castelfranco Emilia erzielt, die Schulungen anbieten und Wissen über neue Weinbereitungsverfahren vermitteln. Während der moderne Weinbau von solchen Maßnahmen zur Schulung und Wissensvermittlung stark profitiert, leisten auch die Winzer der Region einen wichtigen Beitrag, indem sie Verfahren und Methoden zur Bewirtschaftung von Rebflächen einführen, bei denen sich ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit mit innovativen Weinbereitungstechniken verbinden.

8.2. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – Weinkategorie

Besondere Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf den geografischen Ursprung zurückzuführen sind, und ursächlicher Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

Die Weißweine mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ sind strohgelb bis goldgelb, manchmal mit hellgrünen oder kupferfarbenen Nuancen wie etwa beim Pinot Grigio. An der Nase zeichnen sich die Weine durch ihre subtilen, feinen Aromen mit fruchtigen Noten aus, die jeweils typisch für die verwendete Hauptrebsorte sind, insbesondere bei aromatischen oder halbaromatischen Sorten wie Spergola und Trebbiano. Am Gaumen sind die Weine trocken bis süß, harmonisch, gut strukturiert, frisch und geschmacksreich.

Die Roséweine mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ sind rosa mit unterschiedlicher Intensität je nach Weinbereitungsverfahren. Im Geschmack sind sie frisch und harmonisch, die Palette reicht von trocken bis süß mit einem ausgewogenen Säuregehalt.

Die Rotweine mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ sind rubinrot mit unterschiedlicher Intensität. An der Nase sind sie weinig und weisen blumige oder fruchtige Aromen auf, die je nach der zur Herstellung verwendeten Rebsorte variieren. Der Geschmack ist harmonisch und gut strukturiert; die Palette reicht von trocken bis süß.

Im roten „Novello“ werden die Aromen und Geschmacksnoten deutlich, die durch das besondere Weinbereitungsverfahren der Kohlensäuregärung entstehen, wodurch das weinige Profil und die typischen Noten der Keltertraubensorte verstärkt werden.

Die Qualitätsmerkmale der Weine werden durch die Boden- und Klimabedingungen des Erzeugungsgebiets beeinflusst. Das gemäßigte, kühle und windige Klima, gut drainierte Böden mit ausreichender Wasserverfügbarkeit aufgrund der auch über die Sommermonate verteilten Niederschläge und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifung der Trauben lassen diese optimal reifen, wodurch die Trauben einen guten Zucker- und Säuregehalt sowie andere sortenspezifische qualitative und organoleptische Merkmale aufweisen, die auch in den daraus hergestellten Weinen wahrnehmbar sind.

Der ursächliche Zusammenhang beruht daher auf den besonderen Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf seinen geografischen Ursprung zurückgehen.

8.3. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – Schaumwein, Perlwein, teilweise gegorener Traubenmost

Besondere Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf den geografischen Ursprung zurückzuführen sind, und ursächlicher Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

Die Erzeugung von Schaum- und Perlwein hat seit Jahrhunderten Tradition und wird als der wichtigste Zweig der lokalen Weinbereitung angesehen. Die besondere Sorgfalt, mit der die Trauben angebaut, geerntet und zum Grundwein verarbeitet werden und anschließend die zweite Gärung erfolgt, verleiht den Schaum- und Perlweinen Unaufdringlichkeit und Eleganz als besondere Merkmale.

Die Qualität der Schaum- und Perlweine sowie des teilweise gegorenen Traubenmosts ist auf die Qualitätsmerkmale der verwendeten Trauben zurückzuführen, die für die Erzeugung dieser Art von Wein ideal sind.

Die mäßige Kohlendioxidbildung durch die natürliche Gärung in geschlossenen Behältnissen verleiht den Perlweinen (weiß, rot und rosé) Frische und Lebhaftigkeit.

Die Spezialisierung des Erzeugungsverfahrens erlaubte es zudem, zu bestimmen, welche Rebsorten sich am besten für die Verarbeitung zu Perlwein eignen, und für die Verfahren der zweiten Gärung Geräte nach dem neuesten Stand der Technik einzusetzen. Diese Faktoren haben dazu beigetragen, dass die Qualität des Enderzeugnisses verbessert werden konnte.

Gleiches gilt für teilweise gegorene Traubenmoste (weiß, rot und rosé), die nach der Charmat-(oder Martinotti-)Methode hergestellt werden, wodurch sich im Enderzeugnis Frische mit einem mäßigen Alkoholgehalt verbindet.

Die Qualitätsmerkmale der Weine werden durch die Boden- und Klimabedingungen des Erzeugungsgebiets beeinflusst. Das gemäßigte, kühle und windige Klima, gut drainierte Böden mit ausreichender Wasserverfügbarkeit aufgrund der auch über die Sommermonate verteilten Niederschläge und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifung der Trauben lassen diese optimal reifen, wodurch die Trauben einen guten Zucker- und Säuregehalt sowie andere sortenspezifische qualitative und organoleptische Merkmale aufweisen, die auch in den daraus hergestellten Weinen wahrnehmbar sind.

Der ursächliche Zusammenhang beruht daher auf den besonderen Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf seinen geografischen Ursprung zurückgehen.

8.4. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – Wein aus eingetrockneten Trauben

Besondere Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf den geografischen Ursprung zurückzuführen sind, und ursächlicher Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

Je nach verwendeter Rebsorte ist das Farbspektrum goldgelb bis bernsteinfarben in den Weißweinen bis hin zu granatrot. Das zarte, charakteristische Aroma mit Noten eingetrockneter Trauben kann gelegentlich würzig sein und an Honig sowie reife Früchte erinnern. Der Geschmack ist vollmundig und harmonisch, die Palette reicht von trocken bis süß, wobei die meisten Weine einen höheren Zuckergehalt aufweisen.

Passito-Weine können aus allen Rebsorten, sowohl weißen als auch roten, hergestellt werden, wobei jedoch aromatische Rebsorten (Moscato Giallo, Moscato Rosa, Traminer Aromatico) und halbaromatische Rebsorten (Goldtraminer, Nosiola, Riesling Renano, Sauvignon usw.) am häufigsten verwendet werden.

Die Trauben werden in speziellen Trocknungsräumen getrocknet, wobei die Dauer davon abhängt, wie intensiv die durch das Verfahren hervorgebrachten Merkmale im Enderzeugnis ausgeprägt sein sollen.

Die Weinerzeuger suchen die Trauben für „Passito“-Weine aufgrund bestimmter physischer und qualitativer Merkmale der Traubenrispen aus.

Rispen mit viel Platz zwischen den Beeren sind besonders gut für die Trocknung geeignet und werden während der Lese auf dem Weingut getrennt geerntet.

Die Trocknung wird durch die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigt, die besonders im Spätsommer und Herbst auftreten.

Die Qualitätsmerkmale der Weine werden durch die Boden- und Klimabedingungen des Erzeugungsgebiets beeinflusst. Das gemäßigte, kühle und windige Klima, gut drainierte Böden mit ausreichender Wasserverfügbarkeit aufgrund der auch über die Sommermonate verteilten Niederschläge und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifung der Trauben lassen diese optimal reifen, wodurch die Trauben einen guten Zucker- und Säuregehalt sowie andere sortenspezifische qualitative und organoleptische Merkmale aufweisen, die auch in den daraus hergestellten Weinen wahrnehmbar sind.

Der ursächliche Zusammenhang beruht daher auf den besonderen Eigenschaften des Erzeugnisses, die auf seinen geografischen Ursprung zurückgehen.

9. Weitere wesentliche Bedingungen

Ausnahme vom Weinbau und von der Verarbeitung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Rechtsrahmen:

Vorschriften der Europäischen Union

Art der sonstigen Bedingung:

Ausnahme von der Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Beschreibung der Bedingung:

Nach der in Artikel 6 Absatz 4 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 607/2009 vorgesehenen Ausnahmeregelung darf die Herstellung von teilweise gegorenem Traubenmost und allen anderen Kategorien von Wein mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“, einschließlich der Herstellung und zweiten Gärung von Perl- und Schaumwein, nicht nur im abgegrenzten Erzeugungsgebiet, sondern auch in den angrenzenden Provinzen Ravenna, Forlì-Cesena, Mantua und Cremona erfolgen.

Angabe von zwei oder mehr Rebsorten auf dem Etikett

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der sonstigen Bedingung:

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Beschreibung der Bedingung:

Die Angabe von zwei oder mehr Rebsorten kann bei Weinen mit der g. g. A. „dell’Emilia“ / „Emilia“ dann erfolgen, wenn die Trauben der jeweiligen Nebensorte mehr als 15 % der Gesamtmenge ausmachen, wobei die Rebsorten auf dem Etikett in absteigender Reihenfolge der tatsächlich verwendeten Traubenmenge anzugeben sind.

Damit soll sichergestellt werden, dass bei den so erhaltenen und bezeichneten Weinen die Merkmale aller zur Herstellung verwendeten Rebsorten angemessen wiedergegeben werden und eine irreführende Information der Verbraucher vermieden wird, da in den einschlägigen EU-Rechtsvorschriften (Artikel 62 Absatz 1 Buchstabe c Ziffer ii der Verordnung (EG) Nr. 607/2009) kein Mindestprozentsatz für die verwendeten Nebensorten festgelegt ist.

Diese einschränkende Vorschrift steht im Einklang mit Artikel 70 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 607/2009, wonach die Mitgliedstaaten strengere Kennzeichnungsvorschriften in den Produktspezifikationen, auch für die Angabe von Rebsorten, festlegen können.

Link zur Produktspezifikation

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13479

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.