Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikationen eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2021/C 90/09)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG EINER STANDARDÄNDERUNG DES EINZIGEN DOKUMENTS

„JUMILLA“

PDO-ES-A0109-AM04

Datum der Mitteilung: 16. Dezember 2020

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1. Neuformulierung des Textes zu den Analysemerkmalen (Abschnitt 2.A der Produktspezifikation und Punkt 4 des Einzigen Dokuments)

a) Streichung des Mindestgesamtalkoholgehalts für trockene Weine.

Die Streichung des Mindestgesamtalkoholgehalts für trockene Weine wird dadurch begründet, dass dieser Parameter für Weine dieser Kategorie dem minimalen vorhandenen Alkoholgehalt entspricht, weshalb es sich um eine Wiederholung handelt. So wird der Wortlaut vereinfacht, ohne dass die Anforderungen geändert werden.

b) Angabe von nicht in der Tabelle berücksichtigten Analyseparametern.

Die Parameter Gesamtzucker und Schwefeldioxid sind in der aktuellen Produktspezifikation nicht hinreichend definiert, wodurch Missverständnisse aufkommen könnten. Daher werden bei den Angaben dieser Parameter die Maßeinheiten angegeben. Der Gesamtzucker wird auf Grundlage der geltenden Vorschriften in Fructose und Glucose ausgedrückt.

2. Verbesserung der Definition der organoleptischen Merkmale (Abschnitt 2.B der Produktspezifikation und Punkt 4 des Einzigen Dokuments)

Die Beschreibung der organoleptischen Merkmale jeder Kategorie wird geändert, indem der Wortlaut entsprechend der Erkenntnisse der Prüfungen der Kontrollstelle aktualisiert und korrigiert wird. Für die organoleptische Prüfung wurden eine Reihe von Termini und Referenzen durch besser geeignete ersetzt; die Unterscheidung der Kategorien wurde verbessert und objektiver gestaltet, um konkrete Deskriptoren festzulegen und die Analyse zu erleichtern. Außerdem wurden überflüssige Adjektive gestrichen.

3. Konkretisierung bestimmter spezifischer önologischer (Abschnitt 3.B der Produktspezifikation und Punkt 5.A des Einzigen Dokuments)

A. Der Parameter für den Alkoholgehalt der Trauben, die für geschützte Weine verwendet werden, wurde geändert; statt „natürlicher Mindestalkoholgehalt in % vol“ wird der Wert in “Grad Baumé“ angegeben, da er unmittelbar nach dem Eingang in die Kellerei gemessen wird.

B. Die Berechnung der Extraktionsausbeute wird geringfügig geändert. Um Fehlinterpretationen zu verhindern wird klargestellt, dass dieser Wert als Liter Wein pro Kilo verwendeter Trauben berechnet werden muss.

4. Verwendung der Trauben von Parzellen mit überhöhtem Ertrag (Abschnitt 5 der Produktspezifikation)

Es wird festgelegt, dass Trauben von Parzellen, deren Ertrag den Höchstertrag überschreiten, nicht für die Erzeugung des geschützten Weins verwendet werden dürfen. Der Klarheit halber werden die Folgen einer Nichteinhaltung dieser Bestimmung ausdrücklich genannt.

5. Aktualisierung des genannten Rechtsrahmens (Abschnitt 8.A der Produktspezifikation)

Verweise auf veraltete Rechtsvorschriften werden gestrichen und gegen Verweise auf geltende ersetzt.

6. Aufnahme zusätzlicher Anforderungen (Abschnitt 8.B der Produktspezifikation)

Unternehmer entwickeln regelmäßig „Ernteregeln“, in denen zusätzliche Anforderungen oder Erklärungen der Anforderungen aus der Produktspezifikation aufgeführt werden. Es sei darauf hingewiesen, dass die Anforderungen eingehalten müssen.

7. Verpackungsanforderungen (Abschnitt 8.B der Produktspezifikation)

Es wird festgelegt, dass Fassungsvermögen und Material der Verpackungen von den nationalen Rechtsvorschriften bestimmt werden und von der Aufsichtsbehörde genehmigt werden müssen. Das Fassungsvermögen von Bag-in-Box-Verpackungen muss genau 10 Liter oder weniger für Weiß-, Rosé- und Rotweine betragen (dies gilt nicht für Reserva- und Gran Reserva-Weine, die per Definition in Flaschen abgefüllt werden müssen). Die Wahl der Verpackungsgröße, in denen das Produkt dem Verbraucher angeboten wird, ist eine geschäftliche Entscheidung der Unternehmer, die in diesem Fall einheitliche Anforderungen festlegen.

8. Änderung der Kennzeichnungsanforderung der Weine (Abschnitt 8.B der Produktspezifikation und Punkt 9 des Einzigen Dokuments)

Es werden Angaben bezüglich der Anforderungen an die Schriftgröße der geschützten Bezeichnung und des rechtlichen Begriffs „geschützte Ursprungsbezeichnung“ oder gegebenenfalls des traditionellen Begriffs „Ursprungsbezeichnung“ gemacht. Außerdem wird die Verpflichtung verankert, die geltenden Rechtsvorschriften und die Kennzeichnungsvorschriften der Aufsichtsbehörde einzuhalten. Die Garantien auf Etikett und Siegel sowie die kodifizierte Nummerierung müssen sichtbar auf der Verpackung angebracht sein, um die Transparenz der Angaben zu gewährleisten. Außerdem werden die Verweise auf Rechtsvorschriften in diesem Abschnitt und die Namen der Stellen der zuständigen Verwaltung aktualisiert.

Es werden einvernehmlich einheitliche Anforderungen an die Kennzeichnung festgelegt.

9. Streichung von Ausnahmen der Anforderungen an die Rebfläche (Abschnitt 8.B der Produktspezifikation)

Die Sorte „Meseguera“ ist nicht für die g. U. Jumilla zugelassen. Es gab jedoch Ausnahmen für die Parzellen, die vor 1995 in die Weinbaukartei der Aufsichtsbehörde aufgenommen wurden. Diese Ausnahmeregelung wird gestrichen, da keine Rebflächen mehr vorhanden sind, auf die dies zutrifft.

EINZIGES DOKUMENT

1. Name des Erzeugnisses

Jumilla

2. Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

3. Likörwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Weißweine (Jumilla und Jumilla Dulce)

Aussehen: Stahlfarben bis braun. Klar und brillant.

Geruch: Frische Früchte. Bei Süßweinen mit Noten von Trockenfrüchten.

Geschmack: Ausgewogene Säure und Süße. Bei Süßweinen überwiegt die Süße über der Säure.

* Die Analyseparameter, die nicht in der Tabelle berücksichtigt sind, entsprechen den geltenden Bestimmungen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 11 Mindestgesamtsäure: 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

Roséweine (Jumilla und Jumilla Dulce)

Aussehen: Himbeerrosa bis blass lachsfarben. Klar und brillant.

Geruch: Frische Früchte. Rote Früchte. Bei Süßweinen mit Noten von Trockenfrüchten.

Geschmack: Ausgewogene Säure. Bei Süßweinen überwiegt die Süße über der Säure.

* Die Analyseparameter, die nicht in der Tabelle berücksichtigt sind, entsprechen den geltenden Bestimmungen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 11,5 Mindestgesamtsäure: 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

Roséweine (Jumilla Monastrell)

Aussehen: Himbeerrosa bis blass lachsfarben. Klar und brillant.

Geruch: Frische Früchte. Rote Früchte. Bei Süßweinen mit Noten von Trockenfrüchten.

Geschmack: Ausgewogene Säure. Bei Süßweinen überwiegt die Süße über der Säure.

* Die Analyseparameter, die nicht in der Tabelle berücksichtigt sind, entsprechen den geltenden Bestimmungen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 12 Mindestgesamtsäure: 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

Rotweine (Jumilla Monastrell)

Aussehen: Rot-violett bis ziegelrot bis hin zu ockerfarben bei süßen Weinen. Klar und brillant.

Geruch: Rote Früchte. Schwarze Früchte. Bei Süßweinen mit Noten von Trockenfrüchten.

Geschmack: Ausgewogene Säure. Tanninbetont. Bei Süßweinen überwiegt die Süße über der Säure.

* Die Analyseparameter, die nicht in der Tabelle berücksichtigt sind, entsprechen den geltenden Bestimmungen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 12,5 Mindestgesamtsäure: 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

Rotweine (Jumilla und Jumilla Dulce)

Aussehen: Rot-violett bis ziegelrot bis hin zu ockerfarben bei süßen Weinen. Klar und brillant.

Geruch: Rote Früchte. Schwarze Früchte. Bei Süßweinen mit Noten von Trockenfrüchten.

Geschmack: Ausgewogene Säure. Tanninbetont. Bei Süßweinen überwiegt die Süße über der Säure.

* Die Analyseparameter, die nicht in der Tabelle berücksichtigt sind, entsprechen den geltenden Bestimmungen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 12 Mindestgesamtsäure: 4 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3 Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

Likörweine (Tinto Monastrell)

Aussehen: Kirschrot bis ockerfarben. Klar und brillant.

Geruch: Schwarze Früchte. Trockenfrüchte.

Geschmack: Die Süße überwiegt über der Säure. Tanninbetont.

* Die Analyseparameter, die nicht in der Tabelle berücksichtigt sind, entsprechen den geltenden Bestimmungen.

Allgemeine Analysemerkmale Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol): Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 15 Mindestgesamtsäure: in Milliäquivalent pro Liter Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter):

5. Weinbereitungsverfahren

a) Spezifische önologische Verfahren

Anbauverfahren

Die Rebflächen der geschützten Ursprungsbezeichnung „Jumilla“ dürfen nach den Vorschriften der extensiven und der intensiven Bewirtschaftung bewirtschaftet werden.

— Extensive Bewirtschaftung: auf Rebflächen, wo die Pflanzdichte aufgrund der Gelände-, Höhen-, Niederschlags- und sonstigen ökologischen Gegebenheiten in ihren agronomischen Eigenschaften folgenden Parametern entspricht: höchstens 1 900 Stöcke/ha und mindestens 1 100 Stöcke/ha.

— Intensive Bewirtschaftung: auf Rebflächen, die ebenfalls aufgrund von Umweltbedingungen

in ihren agronomischen Eigenschaften folgenden Parametern entsprechen: Pflanzdichte zwischen 3 350 und 1 500 Rebstöcken/ha

Spezifisches önologisches Verfahren

Die Lese wird so durchgeführt, dass sie die Qualität der Trauben nicht beeinträchtigt. Geschützte Weine werden ausschließlich aus gesunden Trauben mit dem erforderlichen Reifegrad und einem Mindestalkoholgehalt von 10,7° Baumé bei weißen Trauben und 11° Baumé bei roten Trauben hergestellt.

Die Trauben der Sorte Monastrell, die für die Erzeugung von Likörwein vorgesehen sind, müssen zum Zeitpunkt der Lese einen Alkoholgehalt von 13° Baumé aufweisen.

Durch das Pressen ergibt sich bei der Gewinnung des Mostes oder des Weines im Verarbeitungsprozess ein Höchstertrag von 74 Litern Wein pro 100 Kilo Trauben.

Der 1. Oktober jeden Jahres wird für die Berechnung des Beginns der Reifungsprozesse als Beginn angesehen.

b) Höchsterträge

Rote Rebsorten aus extensivem Anbau

5 000 kg Trauben pro Hektar

Rote Rebsorten aus extensivem Anbau

37 Hektoliter pro Hektar

Weiße Rebsorten aus extensivem Anbau

5 625 kg Trauben pro Hektar

Weiße Rebsorten aus extensivem Anbau

41,62 Hektoliter pro Hektar

Aus intensivem Anbau

8 750 kg Trauben pro Hektar

Aus intensivem Anbau

64,75 Hektoliter pro Hektar

6. Abgegrenztes geografisches Gebiet

Das Erzeugungsgebiet der Weine der geschützten Ursprungsbezeichnung „Jumilla“ umfasst Flächen der Gemeinden Jumilla (Provinz Murcia), Fuentealamo, Albatana, Ontur, Hellín, Tobarra und Montealegre del Castillo. Die letzteren liegen in der Provinz Albacete.

7. Wichtigste Keltertraubensorten

AIREN

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

GARNACHA TINTA - LLADONER

GARNACHA TINTORERA

MACABEO - VIURA

MALVASIA AROMÁTICA - MALVASÍA SITGES

MERLOT

MONASTRELL

MOSCATEL DE GRANO MENUDO - MOSCATEL MORISCO

PEDRO XIMENEZ

PETIT VERDOT

SAUVIGNON BLANC

SYRAH

TEMPRANILLO - CENCIBEL

VERDEJO

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Weine

Die wichtigste Sorte ist Monastrell, eine sehr robuste Sorte,

die bestens an die harten Bedingungen des Gebiets (Dürren, Hitzewellen und Frühjahrsfrost) angepasst ist. Daraus ergeben sich

körperreiche, fleischige Weine mit einem hohen Alkohol- und Säuregehalt,

mit sehr typischen Aromen (reife Früchte) und einer sehr gut integrierten Adstringenz. Die anderen zugelassenen Sorten sind eine ideale Ergänzung dieser Sorte, da sie zur Stabilität der Farbe und Säure, zur Eignung zur Reifung sowie zur perfekten Harmonisierung der Aromen beitragen. Likörweine Sie werden aus Trauben der Sorte Monastrell erzeugt, die ihnen eine mittlere bis hohe Farbintensität verleihen, die beinahe bis zur Opazität reicht, was aus den typisch hohen Temperaturen des Gebiets resultiert.

9. Weitere wesentliche Bedingungen (Abfüllung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Kennzeichnung der Weine

Rechtsrahmen:

Einzelstaatliches Recht

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Beschreibung der Bedingung:

Auf den Etiketten muss der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung, deren Schriftgröße mindestens 3 Millimeter und höchstens 10 Millimeter betragen muss, deutlich sichtbar angebracht sein.

Diese Angabe muss neben der Angabe „geschützte Ursprungsbezeichnung“ oder „Ursprungsbezeichnung“ aufgeführt werden, die Schriftgröße muss mindestens 2 mm betragen und darf in keinem Fall gleich groß oder größer als der Name der Ursprungsbezeichnung sein.

Alle weiteren Angaben sind diejenigen, die in den geltenden allgemeinen Rechtsvorschriften für die Kennzeichnung von Wein festgelegt sind sowie diejenigen, auf die in den Rechtsvorschriften oder speziellen Kennzeichnungsvorschriften der Aufsichtsbehörde in ihrer aktuellen Fassung Bezug genommen wird

Die Verpackungen müssen mit von der Aufsichtsbehörde ausgestellten Garantiesiegeln, Kontrolletiketten oder mit einer Nummerierung versehen sein, die von der Kellerei selbst an einer sichtbaren Stelle der Verpackung so angebracht werden, dass sie nicht wieder verwendet werden können.

Link zur Produktspezifikation

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/20201029pcdopjumillacorreccion_tcm30-552789.pdf

(1) ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.