DE Amtsblatt der Europäischen Union C 271/20

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2009/C 271/11

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„FASOLA KORCZYŃSKA“

EG-Nr.: PL-PGI-0005-0613-07.06.2007

g.g.A ( X ) g.U. ( )

1. Name:

„Fasola korczyńska“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Polen

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart (gemäß Anhang II der VO 1898/2006):

Klasse 1.6 Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Unter der Bezeichnung „Fasola korczyńska“ dürfen nur die getrockneten Samen der in dem Erzeugungsgebiet heimischen, „Jaś Karłowy“ genannten Population der Feuerbohne (Phaseolus coccineus), die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, verkauft werden.

Physische Merkmale

— weiße Farbe, wie sie für gesunde Bohnenkerne typisch ist,

— große bzw. sehr große Bohnenkerne — 60 bis 90 Samen je 100 Gramm Bohnen, mindestens 18 mm lang und mindestens 10 mm breit,

— sehr dünne Samenhaut,

— Geruch — natürliches, charakteristisches Aroma, kein Schimmel- oder Modergeruch, keine sonstigen Fremdgerüche,

— saubere, unversehrte, gesunde, reife, gut ausgebildete, trockene Bohnenkerne ohne Beschädigung, nicht verkümmert, keine durch Insektenfraß verursachten Löcher, nicht von gefährlichen Krankheiten befallen, keine Beeinträchtigung durch Temperatursteigerung.

Chemische Merkmale

— Feuchtigkeitsgehalt — höchstens 18 %,

— Eiweißgehalt — mindestens 22 %,

Organoleptische und kulinarische Merkmale

— sehr zarter, milder Geschmack, frei von jeder Bitterkeit,

— Garzeit — höchstens 40 Minuten,

— gekocht sind die Bohnenkerne formbeständig und nicht mehlig.

Mindestanforderungen vor dem Verpacken

a) zerbrochene (halbe) Bohnenkerne — bis zu 0,1 %,

b) verkümmerte Bohnenkerne — bis zu 0,1 %,

c) Fremdstoffe — bis zu 0,05 % (Verschmutzungen durch Erde höchstens 0,02 %),

d) modrige und schimmlige Bohnenkerne — höchstens 0,2 %,

e) Bohnenkerne von uneinheitlicher Farbe — höchstens 0,6 %.

Der gewichtsmäßige Anteil an Bohnenkernen, die nicht den vorgenannten Anforderungen entsprechen, darf höchstens 1,05 % betragen.

3.3 Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

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3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Sämtliche Erzeugungsschritte für die Bohne „Fasola korczyńska“ müssen in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet erfolgen. Diese Bohnensorte wird auf Weizen- und Rübenböden angebaut, die den Klassen I, II oder III zugerechnet werden. Als Vorfrucht dürfen weder Schmetterlingsblütler noch Gras angebaut werden. Der Abstand zwischen den Pflanzen muss mindestens 25 cm und der Reihenabstand mindestens 55 cm betragen. Es kommen nur die vom Institut für Pflanzenschutz zugelassenen chemischen Mittel zum Einsatz. Die Ernte erfolgt durch Ausstechen der kompletten Pflanze. Anschließend werden die Pflanzen auf „krosna“ genannten pyramidenförmigen Holzgestellen mit Querverstrebungen getrocknet, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet hergestellt werden. Die Pflanzen dürfen nur auf natürliche Weise an einem gut durchlüfteten Ort an frischer Luft getrocknet werden. Der Zeitraum der Trocknung hängt von den Witterungsbedingungen in dem jeweiligen Jahr ab. Die Wahl des geeigneten Zeitpunkts für das Ausdreschen wird von dem handwerklichen Können und der Erfahrung der lokalen Erzeuger bestimmt. Die getrockneten Bohnenpflanzen werden mit einer Dreschvorrichtung gedroschen, die mit Sieben mit entsprechendem Lochdurchmesser ausgestattet ist. Die ausgedroschenen Bohnenkerne werden von Hand ausgelesen, um beschädigte oder deformierte Kerne auszusortieren. Der Ertrag von einem Hektar Anbaufläche darf zwei Tonnen Bohnen nicht überschreiten. Die ausgelesenen Bohnenkerne werden erforderlichenfalls weiter getrocknet. Dies erfolgt in sauberen, trockenen, gut durchlüfteten Räumen, die frei von Schädlingen und fremden Gerüchen sind.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

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3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

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4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Die mit dem Namen „Fasola korczyńska“ bezeichnete Bohne darf in der Woiwodschaft Heiligkreuz in den Gemeinden Nowy Korczyn, Wiślica, Solec Zdrój und Pacanów im Kreis Busko-Zdrój und in der Gemeinde Opatowiec im Kreis Kazimiera Wielka angebaut werden.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Das Erzeugungsgebiet der Bohnensorte „Fasola korczyńska“ liegt im Süden der Makroregion Niecka Nidziańska und im Weichsel-Tiefland (Nizina Nadwiślańska). Es erstreckt sich im Tal entlang dem Fluss Nida, sein südlicher Teil liegt an der Mündung der Nida in die Weichsel.

Das Erzeugungsgebiet befindet sich in einer ausgedehnten Senke zwischen den Hochebenen Wyżyna Krakowsko-Częstochowska und Wyżyna Kielecko-Sandomierska. Diese beiden Hochebenen bilden einen natürlichen Schutz und bewirken, dass in dem geografischen Gebiet mildere Witterungsbedingungen herrschen als in den angrenzenden Gebieten. In dem abgegrenzten geografischen Gebiet bestehen relative Höhenunterschiede von über 50 m. Die Oberflächenbeschaffenheit hat wesentlichen Einfluss auf die hier auftretenden Winde, die zumeist sehr schwach sind und eine Geschwindigkeit von weniger als 5 m/s erreichen. Starke Winde mit einer Geschwindigkeit über 10 m/s sind sehr selten und treten gewöhnlich im Winter auf. Die durchschnittliche Sonnenscheindauer in diesem Gebiet beträgt etwa sechs Stunden täglich und ist damit eine der längsten in der gesamten Woiwodschaft Heiligkreuz. Das geografische Gebiet zeichnet sich außerdem durch ein ausgedehntes Netz von Wasserläufen mit den Flüssen Weichsel und Nida sowie einen hohen Grundwasserspiegel aus. Die jährliche relative Luftfeuchtigkeit in diesem Gebiet beträgt im Durchschnitt ca. 79 %. Ein charakteristisches Merkmal des geografischen Gebiets ist auch die geringe Niederschlagsmenge, wodurch es sich deutlich von den angrenzenden Gebieten unterscheidet. Sie beträgt weniger als 550 mm pro Jahr. Der Boden in diesem Gebiet hat einen pH-Wert von 6,0 bis 6,8. Die Vegetationsperiode dauert etwa 214 Tage.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Der Kern der Bohne „Fasola korczyńska“ besitzt eine dünne Haut und zeichnet sich durch hohe kulinarische Vorzüge (begrenzte Garzeit, zarte Konsistenz, kein mehliger Geschmack) und sensorische Vorzüge (süßer Geschmack) aus.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle der g.g.A.).:

Ihren einzigartigen Charakter verdankt die Bohne „Fasola korczyńska“ den besonderen Merkmalen, die auf die spezifischen Bedingungen in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet zurückzuführen sind, sowie ihrem Ansehen. Die unter Punkt 5.1 beschriebenen natürlichen Bedingungen, von denen vor allem die milden Winde, die lange Sonnenscheindauer, die relativ geringe Niederschlagsmenge und der nahezu neutrale Boden zu nennen sind, begünstigen den Anbau dieser Bohnensorte. In Verbindung mit dem hohen handwerklichen Können der Erzeuger beim Trocknen der Bohnen auf speziellen Holzgestellen und bei der Wahl des optimalen Zeitpunkts für das Ausdreschen der Bohnenkerne ergibt dies ein Endprodukt, das sich durch die in Punkt 5.2 beschriebenen Merkmale auszeichnet. Die handwerklichen Fertigkeiten der lokalen Erzeuger, die sich vor allem im Trocknen der Bohnenpflanzen an frischer Luft manifestieren, und die spezielle Konstruktion der hierfür verwendeten Holzgestelle ermöglichen ein sehr gutes Durchlüften der einzelnen Bohnenpartien, was in Verbindung mit den während des Trocknungszeitraums herrschenden klimatischen Bedingungen wie insbesondere der langen Sonnenscheindauer, der geringen Niederschlagsmenge und den günstigen Winden ein Endprodukt entstehen lässt, das sich durch hohe Qualitätsparameter auszeichnet. All dies trägt auch dazu bei, dass die Samenhülsen der Bohne „Fasola korczyńska“ nachdunkeln.

Die hohe Qualität der mit dem Namen „Fasola korczyńska“ bezeichneten Bohne wird vor allem durch die sensorische Untersuchung bestätigt, in der ihre Vorzüge hinsichtlich Geschmack und Aroma, Struktur und Konsistenz sowie der verkürzten Garzeit gegenüber Bohnensorten aus anderen geografischen Gebieten deutlich werden. Zudem haben sich in dem abgegrenzten geografischen Gebiet spezifische handwerkliche Fertigkeiten der Erzeuger entwickelt, die u. a. in den speziellen Methoden des Anbaus (z. B. Aussaat vor dem 8. Mai) und der Erzeugung dieses Produkts (z. B. spezielle Gestelle zum Trocknen der Pflanzen) zum Ausdruck kommen.

Der Anbau der Bohnensorte „Fasola korczyńska“ in dem geografischen Gebiet besitzt eine sehr lange Tradition. Einen Aufschwung nahm die Produktion dieser Bohne in der Gegend um Nowy Korczyn zur Zeit des Nida-Hochwassers Ende der 50er Jahre des 20. Jahrhunderts. Durch das Hochwasser wurden die damaligen Pflanzenkulturen vernichtet, und man begann, auf den überschwemmten Arealen Bohnen anzubauen. Die bekannteste Bohnensorte in diesem Gebiet war die Bohne mit dem Namen „Jaś Karłowy“. Die Bedingungen für den Anbau dieser Sorte waren überaus günstig, und es wurden hier ausgesprochen stattliche Exemplare mit besonderen Merkmalen geerntet, so dass diese Bohnensorte bald den Namen „Fasola korczyńska“ erhielt. Mit der geografischen Angabe sollte die besondere Qualität dieser Bohnensorte hervorgehoben werden. Bis heute ist der Anbau dieses Gemüses weitgehend auf dieses Gebiet konzentriert. 1999 lagen von den ca. 2 500 ha Anbaufläche der Bohnen der heimischen Population „Jaś Karłowy“, die in ganz Polen angebaut wird, 2 375 ha in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet, was 95 % der gesamten Anbaufläche entspricht.

Aus den sechziger und siebziger Jahren des 20. Jahrhunderts sind außerdem zahlreiche Dokumente über die Bohne mit dem Namen „Fasola korczyńska“ erhalten geblieben, die Zeugnis ablegen von ihrem Anbau in diesem Gebiet sowie von den Regeln für ihren Verkauf, die Gewährung von Krediten und die Versicherung. Wie aus diesen Dokumenten hervorgeht, war die Erzeugung dieser Bohnensorte in dem geografischen Gebiet gut organisiert und hochentwickelt.

Das Ansehen der mit dem Namen „Fasola korczyńska“ bezeichneten Bohne wird auch dadurch bestätigt, dass sie mit Erfolg exportiert wird. Eine der größten Firmen, die in dem geografischen Gebiet mit der Bohnensorte „Fasola korczyńska“ handeln, verzeichnete beispielsweise in den Jahren 1994 — 2006 ein jährliches Exportvolumen von 250 t bis 500 t. Erwähnenswert ist in diesem Zusammenhang auch, dass die für die Bohne „Fasola korczyńska“ erzielten Preise im Durchschnitt 30 % über den Preisen für Bohnen der gleichen Sorte liegen, die aus einem anderem als dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet stammen.

Vom Ansehen der Bohne mit dem Namen „Fasola korczyńska“ und ihrer Bedeutung für die Bevölkerung dieser Region zeugen ebenso zahlreiche Presseartikel wie zum Beispiel „Najlepszy świętokrzyski produkt regionalny“ („Das beste regionale Produkt der Region Heiligkreuz“), „Potem ćmaga“ („Danach einen Klaren“) und „Mamy patent na fasolę“ („Wir haben das Patent auf die Bohne“), die in der Wochenzeitung „Tygodnik Ponidzia“ erschienen sind, sowie „Polskie smaki na Praskiej Giełdzie po raz trzeci“ („Polskie smaki (Tage der regionalen und traditionellen Erzeugnisse) zum dritten Mal auf der Agrarbörse „Praska Giełda““) in der 14tägig erscheinenden Zeitschrift „Agro Serwis“ von 2007. Erwähnung fand die Bohne „Fasola korczyńska“ auch in dem im Januar 1991 von Kindern in Parchocin aufgeführten Krippenspiel „Szopki po Parchocku“.

Die hohe Qualität, der zarte Geschmack und die ausgesprochen günstigen Anbaubedingungen haben der mit dem Namen „Fasola korczyńska“ bezeichneten Bohne zu wachsender Popularität verholfen. Diese Popularität und das Ansehen dieses Produkts finden ihren Ausdruck in den Auszeichnungen, die dieses Erzeugnis erhalten hat, darunter der erste Preis im gesamtpolnischen Wettbewerb „Nasze Kulinarne Dziedzictwo“ („Unser kulinarisches Erbe“) 2004, die Preisstatuette „Perła“.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0