DE Amtsblatt der Europäischen Union C 107/23

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2009/C 107/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (1). Einspruch gegen den Antrag einzulegen. Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten ab dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006

„MARRONE DI COMBAI“

EG-Nr.: IT-PGI-0005-0565-08.11.2006

G. G. A. ( X ) G. U. ( )

1. Name:

„Marrone di Combai“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses odes des Lebensmittels:

3.1. Erzeugnisart (gemäß Anhang II der VO 1898/2006):

Klasse 1.6.: Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet.

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Das Erzeugnis „Marrone di Combai“ ist ein Ökotyp, der sich in der typischen Umgebung der Voralpen von Treviso herausgebildet hat. Zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens muss es die folgenden morphologischen und kommerziellen Eigenschaften aufweisen:

elliptische Form mit gering ausgeprägter Spitze. Das Hilum hat einen regelmäßigen flaumigen Rand und gut sichtbare sternförmigen Streifen. Die Fruchtschale ist hellbraun bis dunkelbraun, jedoch nie matt, weist deutliche Streifen auf und lässt sich mühelos von der Episperma ablösen. Die Episperma ist hellbraun, bedeckt den essbaren Teil und hat nicht sehr tiefe und nur vereinzelte Einstülpungen, sodass beim Schälen eine mühelose Ablösung vom Fruchtfleisch möglich ist. Der Samen (in der Regel ein Samen pro Frucht) weist eine geringe Polyembrionie auf und besteht aus einem Stück mit oberflächlichen Furchungen. Das weiche mehlige Fruchtfleisch ist weißlich und wird beim Kochen knusprig und schmackhaft.

Zum Zeitpunkt der Vermarktung müssen die Früchte unter pflanzengesundheitlichen Gesichtspunkten einwandfrei sein und die folgenden Anforderungen erfüllen:

Kategorie Extra: große Früchte: 50—80 Früchte pro Kilogramm; höchstens 4 % des Gewichts darf Früchte enthalten, deren Endokarp von Insekten befallen wurde; höchstens 3 % des Gewichts darf Früchte enthalten, die Schädlingsbefall des Perikarps aufweisen.

Erste Kategorie: 81—105 Früchte pro Kilogramm; höchstens 6 % des Gewichts darf Früchte enthalten, deren Endokarp von Insekten befallen wurde; höchstens 5 % des Gewichts darf Früchte enthalten, die Schädlingsbefall des Perikarps aufweisen.

3.3. Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

—

3.4. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

—

3.5. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die Erzeugungsschritte müssen in dem in Punkt 4 genannten Produktionsgebiet erfolgen, damit der Ursprung und die Kontrolle des Produkts sichergestellt werden können.

3.6. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Das Verpacken, das aus den Schritten der so genannten „Curatura“ des Erzeugnisses besteht, kann auch außerhalb des in Punkt 4 genannten geografischen Gebiets erfolgen. Es muss jedoch innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte stattfinden, damit die Qualität des Erzeugnisses nicht verändert wird.

Andernfalls muss das Erzeugnis (maximal 3 Tage) bei einer Temperatur zwischen 0,5 und 2 °C und einer Feuchtigkeit zwischen 95 und 98 % in einem Kühlraum gelagert werden. Anschließend muss das Erzeugnis dem „Curatura“—Verfahren unterzogen werden.

Beim „Curatura-Verfahren“ liegen die Früchte bei Raumtemperatur für fünf bis sieben Tage in einem Wasserbad, wobei das Wasser nach der Hälfte der Zeit gewechselt wird; ein anderes Verfahren besteht darin, die Maronen bei einer Temperatur von 45—48 Grad für eine Dauer von 45 Minuten in Wasser zu legen. Anschießend werden sie in kaltem Wasser schnell abgekühlt, bis sie vollständig erkaltet sind. Danach werden die Früchte mit der Warmluft-Trockenmaschine und mit Ventilatoren getrocknet oder alternativ auf Holzlattenrosten ausgebreitet und täglich gewendet, bis sie völlig trocken sind.

Das Erzeugnis wird in den folgenden Verpackungsarten in Verkehr gebracht: Jutesäcke à 1, 2, 3, 5 und 25 kg. Kunststoffnetze à 1, 2, 3, 5 und 25 kg. Holzkörbe und -kisten mit mindestens 1 kg und maximal 5 kg. Die Verpackungen werden mit Hilfe einer mechanischen Verschlussmaschine, die Metallklammern anbringt, oder durch Heften mit einem Nylonfaden mit Hilfe einer Heftmaschine oder durch Verschnürung mit Bleifaden verschlossen. Bei der Versiegelung wird die Verpackung mit dem Etikett und dem Logo versehen. Die Körbe und Kisten werden mit Zellophan verpackt und mit Bleifaden versiegelt. Das Logo muss gut sichtbar sein.

3.7. Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die Kontrolleinrichtung prüft, ob das Erzeugnis mit einem Etikett, das das Logo mit der Aufschrift „Marrone di Combai“ trägt, gekennzeichnet ist. Diese Aufschrift muss deutlich größer sein als alle anderen Aufschriften. Auf dem Etikett oder den Behältern können die folgenden Informationen angegeben werden: Name und Zeichen des Erzeugers oder Verpackers; ursprüngliches Nettogewicht und Kategorie; Ernährungs- und Diätinformationen; Erzeugungsjahr; Angaben zur korrekten Lagerung und Verwendung des Erzeugnisses. Das Logo besteht aus einer stilisierten Marone, die von den hellbraunen Stacheln eines stilisierten Fruchtbechers umgeben ist und sich in einem dunkelbraunen Quadrat befindet (hellbraun — pant 465U, dunkelbraun — pant 4625U). Abmessungen: Das Logo kann die folgenden Abmessungen haben: 65 mm x 102 mm; 33 mm x 51 mm; 17 mm x 25 mm; 8 mm x 12 mm.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das geografische Erzeugungsgebiet der „Marrone di Combai“ besteht aus dem Gebiet der folgenden Gemeinden der Provinz Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene und Vittorio Veneto.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1. Besonderheit des geografischen Gebiets:

Das in Art. 4 festgelegte Gebiet befindet sich vollständig auf den Hügeln des Voralpenstreifens.

Das typische bergige Gebiet (Voralpenland), auf dem die „Marrone di Combai“ angebaut wird, besteht aus rein geologischer Sicht aus einer karstigen Kalk-Kiesel-Felsformation und einem Hügelkomplex, der tiefe Einschnitte, aufsteigende Hänge und eine großflächige Bodendegradation aufgrund der Überlagerung von harten und widerstandsfähigen Felsen aufweist. Diese Gebirgsmerkmale haben aus klimatischer Sicht eine große Bedeutung: Die Verteilung der Voralpenkette und der „Hügelketten“ wirkt wie eine Barriere gegen die Ostwinde, während die nördlichen Luftströmungen durchgelassen werden, wodurch die jährlichen Temperaturschwankungen in der Ebene gemildert werden. Die großen Niederschlagsmengen, die nach einem äquinoktialen pluviometrischen System verteilt sind, und das Fehlen von Nebel, der in allen anderen Orten der Po-Ebene auftritt, prägen das Gebiet und bewirken, dass es für die Erzeugung der „Marrone di Combai“ g. g. A besonders geeignet ist.

5.2. Besonderheit des Erzeugnisses:

Die sensorischen Untersuchungen im Panel-Test haben gezeigt, dass sich die Eigenschaften des Fruchtfleisches, insbesondere die weiche Konsistenz, positiv auf die Gesamtbewertung der Frucht auswirken. Neben den Aspekten, die sich auf die taktile Wahrnehmung beziehen, ergab sich ein besonderes aromatisches Profil, das wegen der ausgeprägten würzigen, blumigen und kräuterartigen Geschmacksnoten geschätzt wird. Die quantitativen Werte, die mit Hilfe von Deskriptoren angegeben werden, die für die sensorischen Untersuchungen speziell festgelegt werden, haben für das Aroma eine hohe Intensität und Nachhaltigkeit sowie Süße ergeben, während Attributen, die die Gesamtbewertung der Frucht negativ beeinflussen, und zwar der adstringierende Geschmack und die Bitterkeit, eine sehr niedrige Intensität bescheinigt wurde. Die besonderen aromatischen Noten der „Marrone di Combai“ sind auf die Bodeneigenschaften im Anbaugebiet zurückzuführen und verdeutlichen den engen Zusammenhang zwischen Baum, Boden und Anbaugebiet.

5.3. Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g. U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle der g. g. A.):

Der Antrag auf Eintragung der g. g. A. „Marrone di Combai“ basiert neben den besonderen Eigenschaften des Erzeugnisses im Wesentlichen auf ihrem Renommee.

Die Präsenz und die besonderen Qualitätseigenschaften der Kastanie im Gebiet der „Marrone di Combai“ lassen sich durch zahlreiche historische Zeugnisse, die auf das 12. Jh. zurückgehen, belegen; diese zeigen, dass bei der Charakterisierung dieses Erzeugnisses sowohl Umweltfaktoren als auch soziale Faktoren wichtig waren, da die Kastanie im Leben der Bewohner dieser Hügellandschaften seit jeher eine wesentliche Rolle gespielt hat. So befindet sich unter den verschiedenen historischen Zeugnissen ein Zeugnis vom 18. September 1665, das auch die mit der Kastanienernte verbundenen sozialen Aspekte und den Aspekt der Beteiligung beleuchtet: Die gesamte Bevölkerung, einschließlich Kinder und Frauen, beteiligte sich an der Ernte der Früchte, die durch die Zuweisung von Anteilen je nach der Zusammensetzung der Haushalte geregelt wurde.

In jüngerer Zeit haben das Renommee und die Wertschätzung der „Marrone di Combai“ von Venetien aus die Verbraucher in ganz Italien erreicht, nicht zuletzt dank der Feiertage und Dorffeste, wie die „Festa dei Marroni di Combai“, die seit 1945 ein wichtiges regionales und nationales Ereignis darstellt.

Die Besonderheit dieses Erzeugnisses ist eng mit dem geografischen Anbaugebiet verbunden.

Durch die geologischen Eigenschaften des Anbaugebiets, insbesondere durch die karstigen Kalk-Kiesel-Felsen sowie die aufsteigenden und absteigenden Hänge der Hügelgebiete, kann sich das Wasser nicht stauen und wird eine optimale Dränage der Anbaugebiete ermöglicht, die zu einem angenehm weichen und süßen Fruchtfleisch sowie zu einer hohen Intensität und Nachhaltigkeit der Aromen führt sowie dazu, dass adstringierenden Geschmacksnoten und Bitterkeit fehlen.

Außerdem wirken sich die Hügelbarriere gegen die Ostwinde und die nördlichen Luftströmungen, die die jährlichen Temperaturschwankungen in der Ebene mildern und die Bildung von Nebel verhindern, positiv auf die Gesundheit und Entwicklung der Pflanzen aus und ermöglichen die Produktion eines gesunden und hochwertiges Erzeugnisses.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

Diese Verwaltung hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Anerkennung der „Marrone di Combai“ im Amtsblatt der Italienischen Republik Nr. 273 vom 23. November 2005 veröffentlicht.

Die konsolidierte Fassung der Produktionsspezifikation steht:

— unter dem folgenden Link www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop%20Igp%20e%20Stg oder

— direkt auf der Homepage des Ministeriums (www.politicheagricole.it) unter „Prodotti di Qualità“ (links auf dem Bildschirm) und dann „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE (Verordn. EG 510/2006)“ zur Verfügung.

(1) ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12.