DE Amtsblatt der Europäischen Union C 112/11

Veröffentlichung eines Änderungsantrags nach Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2010/C 112/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 Einspruch einzulegen (1). Der Einspruch muss innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung bei der Europäischen Kommission eingehen.

ÄNDERUNGSANTRAG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

Änderungsantrag nach Artikel 9

„WELSH LAMB“

EG-Nr.: UK-PGI-0105-0081-17.04.2007

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Von der Änderung betroffene Rubrik der Spezifikation:

—  Name des Erzeugnisses — Beschreibung des Erzeugnisses —  Geografisches Gebiet — Ursprungsnachweis — Herstellungsverfahren — Zusammenhang — Etikettierung —  Einzelstaatliche Vorschriften —  Sonstige

2. Art der Änderung(en):

— Änderung des einzigen Dokuments oder der Zusammenfassung —  Änderung der Spezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die weder ein einziges Dokument noch eine Zusammenfassung veröffentlicht wurde —  Änderung der Spezifikation, die keine Änderung des veröffentlichten einzigen Dokuments erfordert (Artikel 9 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006) —  Vorübergehende Änderung der Spezifikation aufgrund der Einführung verbindlicher gesundheitspolizeilicher oder pflanzenschutzrechtlicher Maßnahmen (Artikel 9 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

3. Änderung(en):

Hybu Cig Cymru — Meat Promotion Wales (HCC) ist der für die Förderung, Bewerbung und Vermarktung von rotem Fleisch aus Wales zuständige Branchenverband. Im Juli 2004 übernahm HCC auf Wunsch der walisischen Regierung die Betreuung der g.g.A. „Welsh Lamb“.

HCC beriet sich hinsichtlich der Angemessenheit der gegenwärtigen g.g.A. „Welsh Lamb“, ihres Werts, ihrer Beschränkungen und ihres zukünftigen Potenzials mit Branchenvertretern. Ziel dieser Konsultation war die Suche nach geeigneten Mechanismen zur Steigerung des Werts des walisischen Fleischs und zur optimalen Nutzung der g.g.A. in diesem Zusammenhang. Es wurde festgestellt, dass die g.g.A. die gegenwärtige Situation der Landwirtschaft in Wales widerspiegeln muss und Änderungen zur Verbesserung der künftigen Überwachung und Kontrolle der g.g.A. vorgenommen werden sollten.

Vorgeschlagene Änderungen

4. Beschreibung des Erzeugnisses:

Änderung Erläuterung Streichung des Begriffs „gezüchtet“ Zur Vermeidung von Missverständnissen über die Bedeutung des Begriffs „gezüchtet“ Einfügung einer EUROP-Klassifizierung für „Welsh Lamb“ Zur näheren Definition des Erzeugnisses „Welsh Lamb“ durch Angabe der vom Produkt zu erfüllenden Qualitätsstandards Einfügung von: „Welsh Lamb stammt von den walisischen Schafrassen, v. a. Welsh Mountain, Welsh Mules, Welsh Halfbreds, Beulah, Welsh Hill Speckled Face, Lleyn, Llanwennog und Radnor ab. Diese Rassen können mit Böcken der Rassen Texelaar oder Suffolk oder anderer Schlachtviehrassen für die Erzeugung von Premium-Lammfleisch gekreuzt werden“ Zur Ausweitung der vorhandenen Definition, da für die Erzeugung von „Welsh Lamb“ infolge einer Änderung aufgrund von Markterfordernissen sowohl der Einsatz traditioneller als auch anderer anerkannter Rassen zulässig ist Einfügung von: „für die Erzeugung von Premium-Lammfleisch, d. h. Fleisch von Lämmern, die sich noch nicht fortgepflanzt haben“ Um sicherzustellen, dass nur Premium-Lammfleisch die Anforderungen an die g.g.A. erfüllt Einfügung von: „Die Lämmer werden in im Rahmen des Prüfprogramms von HCC zugelassenen Schlachthöfen/Verarbeitungsbetrieben geschlachtet und verarbeitet, damit sichergestellt ist, dass die Marke und Integrität der g.g.A. ‚Welsh Lamb‘ geschützt ist“ Um zu gewährleisten, dass die Marke und Integrität der g.g.A. „Welsh Lamb“ geschützt ist

4.1 Ursprungsnachweis:

Änderung Erläuterung Einfügung von: „HCC ist der für die Förderung, Bewerbung und Vermarktung von rotem Fleisch aus Wales zuständige Branchenverband“ Auf Wunsch der walisischen Regierung hat HCC die Betreuung der g.g.A. „Welsh Lamb“ übernommen „Durch das Prüfprogramm von HCC ist sichergestellt, dass als ‚Welsh Lamb‘ bezeichnetes Lammfleisch die Spezifikationen erfüllt. Alle Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe, die diese Produktbezeichnung verwenden wollen, müssen der von HCC eingesetzten Kontrollstelle jährlich nachweisen, dass das Lammfleisch den Spezifikationen der g.g.A. entspricht und der Betrieb vorbildliche Verfahren anwendet. Die Zulassung durch HCC wird durch ein Zertifikat bescheinigt, das im Betrieb gut sichtbar ausgehängt werden muss. HCC führt stichprobenartige Kontrollen vor Ort durch, um die Zulassung der Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe und die Lizenzverwendung der g.g.A. ‚Welsh Lamb‘ zu überprüfen. Die Kriterien des Prüfprogramms von HCC werden kontinuierlich weiterentwickelt“ Um die Wahrung der Integrität des Erzeugnisses durch angemessene Kontrollen und Überwachung zu gewährleisten, behält sich HCC das Recht vor, alle Betriebe, welche die g.g.A. verwenden, zu überprüfen HCC kontrolliert die Angaben auf dem Etikett zumindest einmal jährlich „Zur Gewährleistung der Herkunftssicherung ist über alle Phasen des Produktionsprozesses Buch zu führen“ „Mindestanforderungen im Hinblick auf die Herkunftssicherung sind: extensive Grünlandhaltung; gesetzlich vorgeschriebene tierärztliche Buchführung; Rückverfolgbarkeit gemäß anerkannter Betriebsqualitätsstandards oder eines gleichwertigen Systems; gesetzlich vorgeschriebene Kennzeichnung für Beförderung und Schlachtung“ Um zu gewährleisten, dass die Herkunftssicherung den Kriterien des Prüfprogramms von HCC entspricht

4.2 Herstellungsverfahren:

Änderung Erläuterung Einfügung von: „Im Rahmen des Prüfprogramms von HCC zugelassene Schlachthöfe/Verarbeitungsbetriebe“ Um die Wahrung der Integrität des Erzeugnisses durch angemessene Kontrolle und Überwachung zu gewährleisten Einfügung von: „Im Rahmen des Prüfprogramms von HCC zulassungsfähige Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe müssen sich nicht notwendigerweise im angegebenen geografischen Gebiet — d. h. in Wales — befinden“ Zur Klarstellung der Definition des Erzeugnisses „Welsh Lamb“ Einfügung von: „wird nach anerkannten Branchenspezifikationen vorgegangen bzw. werden gesetzliche Vorschriften oder Kundenanforderungen erfüllt“ Die frühere Schlachtspezifikation erlaubte nur die Spezifikation von Fleisch und Vieh, was als zu restriktiv empfunden wurde Einfügung von: „Alle Schlachtkörperteile müssen durch angemessene Kennzeichnung als ‚Welsh Lamb‘ kenntlich gemacht werden (vgl. Ziffer 4.8)“ Um sicherzustellen, dass die Schlachtkörperteile korrekt gekennzeichnet werden

4.3 Zusammenhang:

Änderung Erläuterung Einfügung von Text aus dem früheren Abschnitt „Geschichte“: „Die extensive Schafhaltung spielt in der walisischen Landwirtschaft eine wichtige Rolle. Es gibt zahlreiche historische Quellen, welche die Haltung von Schafen in Wales belegen. So zum Beispiel die Hafod-Manuskripte (Nr. 16, S. 12), die auf die Erzeugung von Schaffleisch im 14. Jahrhundert verweisen, die Schriften des Autors Guto’r Glyn aus dem 15. Jahrhundert, aus denen hervorgeht, dass walisisches Lamm in die Midlands gebracht wurde, oder die Briefe von Morisaid Mon (Band 2, S. 73) aus dem Jahr 1758, in denen die Vorzüge des walisischen Lamms hervorgehoben werden. Im späten 19. Jahrhundert schrieb der königliche Koch, Tschumi, Königin Victoria halte walisisches Lamm für das zarteste und erlaube nur seine Verwendung in der königlichen Küche. Schon im Mittelalter wurden die walisischen Schafe im Freien gehalten. In der Folge entwickelten sich widerstandsfähige Rassen, insbesondere das Welsh Mountain-Schaf, die bis heute zu den Eigenschaften der walisischen Tiere und damit zu jenen des Erzeugnisses beitragen. ‚Welsh Lamb‘ genießt heute weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Die Haltungsbetriebe sind oft seit Generationen im Besitz einer Familie mit entsprechender Erfahrung in Fragen der Lammfleischerzeugung“ Der Text, der sich ursprünglich im Abschnitt „Geschichte“ befand, stellt eigentlich den Zusammenhang zwischen dem Erzeugnis („Welsh Lamb“) und dem geografischen Gebiet (Wales) her

4.4 Etikettierung:

Änderung Erläuterung Einfügung von: „Die geografische Angabe ‚Welsh Lamb‘ muss, zusammen mit dem von HCC eingetragenen Warenzeichen für ‚Welsh Lamb‘ und dem g.g.A.-Symbol, auf allen Schlachtkörpern, Schlachtkörperteilen oder -teilstücken erscheinen“ Um sicherzustellen, dass die Schlachtkörperteile und -teilstücke ordnungsgemäß etikettiert sind und um die korrekte Verwendung der g.g.A. und des Warenzeichens „Welsh Lamb“ zu gewährleisten Einfügung von: „HCC bietet Unterstützung hinsichtlich der Etikettierung. Bei der Kontrolle im Rahmen des Prüfprogramms von HCC wird auch die Einhaltung der Etikettierungsvorschriften überprüft“ Um sicherzustellen, dass alle Schlachthöfe und fleischverarbeitenden Betriebe wissen, wo sie Unterstützung im Zusammenhang mit der Etikettierung erhalten, und damit gewährleistet ist, dass die g.g.A. nicht fälschlich verwendet wird

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

„WELSH LAMB“

EG-Nr.: UK-PGI-0105-0081-17.04.2007

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1. Name:

„Welsh Lamb“

2. Mitgliedstaat oder Drittland:

Vereinigtes Königreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1 Erzeugnisart:

Klasse 1.1 — Frisches Fleisch und Schlachtnebenerzeugnisse

3.2 Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 angeführte Name gilt:

Bei „Welsh Lamb“ handelt es sich um Fleisch von Lämmern, die in Wales geboren und aufgezogen wurden. Erzeuger von „Welsh Lamb“ streben eine EUROP-Klassifizierung von R oder höher für die Fleischigkeitsklasse und von 3H oder magerer für die Fettklasse an. Vgl. Tabelle unten.

Angestrebte EUROP-Klassifizierung für „Welsh Lamb“-Schlachtkörper

Fettklasse 1 2 3L 3H 4L 4H 5 Fleischigkeitsklasse E x x x U x x x R x x x O P Die angestrebten Klassifizierungen für „Welsh Lamb“ sind durch ein „x“ gekennzeichnet.

„Welsh Lamb“ stammt von den walisischen Schafrassen ab. Dabei handelt es sich v. a. um die Rassen Welsh Mountain, Welsh Mules, Welsh Halfbreds, Beulah, Welsh Hill Speckled Face, Lleyn, Llanwennog und Radnor. Diese Rassen können mit Böcken der Rassen Texelaar oder Suffolk oder anderer Schlachtviehrassen für die Erzeugung von Premium-Lammfleisch, d. h. Fleisch von Lämmern, die sich noch nicht fortgepflanzt haben, gekreuzt werden.

Für die Erzeugung von „Welsh Lamb“ bestimmte Lämmer werden im Alter von weniger als einem Jahr zum vom Landwirt als geeignet erachteten Zeitpunkt geschlachtet. Bei „Welsh Lamb“ muss es sich um Fleisch von Lämmern handeln, die in Wales geboren und aufgezogen wurden.

Die Lämmer werden in im Rahmen des Prüfprogramms von Hybu Cig Cymru — Meat Promotion Wales (HCC) zugelassenen Schlachthöfen/Verarbeitungsbetrieben geschlachtet und verarbeitet, damit sichergestellt ist, dass die Marke und Integrität der g.g.A. „Welsh Lamb“ geschützt ist. Durch das Prüfprogramm ist sichergestellt, dass als „Welsh Lamb“ bezeichnetes Lammfleisch die Spezifikationen erfüllt. Alle Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe, die diese Produktbezeichnung verwenden wollen, müssen der von HCC eingesetzten Kontrollstelle jährlich nachweisen, dass das Lammfleisch den Spezifikationen der g.g.A. entspricht und der Betrieb vorbildliche Verfahren anwendet. HCC führt stichprobenartige Kontrollen vor Ort durch, um die Zulassung der Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe und die Lizenzverwendung der g.g.A. „Welsh Lamb“ zu überprüfen.

„Welsh Lamb“ ist fest und hell und besitzt bei süßem, saftigem Geschmack eine schöne Farbe.

3.3 Rohstoffe:

—

3.4 Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

Die Schafe werden im geografischen Gebiet in extensiver Grünlandhaltung aufgezogen. Dabei werden traditionelle walisische Methoden der Schafzucht und -haltung angewendet.

Muss neben der Weidehaltung auf Zusatzfutter zurückgegriffen werden, wird dieses Futter nach Möglichkeit aus dem geografischen Gebiet bezogen.

3.5 Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Jeder Erzeuger ist für seine Schafherde verantwortlich. Die Lämmer saugen beim Mutterschaf und grasen ausgiebig auf den ausgedehnten Grasweiden des landwirtschaftlichen Betriebs. Der Verkauf der Tiere erfolgt entweder nach Totgewicht an Schlachthöfe oder auf Viehmärkten. Das Fleisch muss von Lämmern stammen, die in Wales geboren und aufgezogen und in im Rahmen des Prüfprogramms von HCC zugelassenen Schlachthöfen/Verarbeitungsbetrieben geschlachtet und verarbeitet wurden. Bei der Schlachtung und Verarbeitung der Lämmer im Schlachthof wird nach anerkannten Branchenspezifikationen vorgegangen bzw. werden gesetzliche Vorschriften oder Kundenanforderungen erfüllt.

Im Rahmen des Prüfprogramms von HCC zulassungsfähige Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe müssen sich nicht notwendigerweise im angegebenen geografischen Gebiet — d. h. in Wales — befinden.

Zur Gewährleistung der Herkunftssicherung ist über alle Phasen des Produktionsprozesses Buch zu führen.

3.6 Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

—

3.7 Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die geografische Angabe „Welsh Lamb“ muss, zusammen mit dem von HCC eingetragenen Warenzeichen für „Welsh Lamb“ und dem g.g.A.-Symbol, auf allen Schlachtkörpern, Schlachtkörperteilen oder -teilstücken erscheinen.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Ganz Wales.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1 Besonderheit des geografischen Gebiets:

Die extensive Schafhaltung spielt in der walisischen Landwirtschaft eine wichtige Rolle. Es gibt zahlreiche historische Quellen, welche die Haltung von Schafen in Wales belegen. So zum Beispiel die Hafod-Manuskripte (Nr. 16, S. 12), die auf die Erzeugung von Schaffleisch im 14. Jahrhundert verweisen, die Schriften des Autors Guto’r Glyn aus dem 15. Jahrhundert, aus denen hervorgeht, dass walisisches Lamm in die Midlands gebracht wurde, oder die Briefe von Morisaid Mon (Band 2, S. 73) aus dem Jahr 1758, in denen die Vorzüge des walisischen Lamms hervorgehoben werden. Im späten 19. Jahrhundert schrieb der königliche Koch, Tschumi, Königin Victoria halte walisisches Lamm für das zarteste und erlaube nur seine Verwendung in der königlichen Küche.

Schon im Mittelalter wurden die walisischen Schafe draußen gehalten. In der Folge entwickelten sich widerstandsfähige Rassen, insbesondere das Welsh Mountain-Schaf, die bis heute zu den Eigenschaften der walisischen Tiere und damit zu jenen des Erzeugnisses beitragen.

Die robusten walisischen Landrassen und ihre Haltung auf den vom feucht-milden walisischen Klima begünstigten üppigen Naturweiden verleihen dem Fleisch seine Qualität und einzigartigen Geschmack.

Wales ist von einer 1 200 km langen Küstenlinie umgeben, während die weitläufige und abwechslungsreiche Landschaft im Landesinneren von Bergen, Hügeln, Tälern und Flüssen geprägt ist. Aufgrund der für diese Gegend typischen hohen Niederschlagsmenge ist Wales für die landwirtschaftliche Nutzung von Naturweiden besonders geeignet. Die ausgedehnten, smaragdgrünen Weiden aus üppigem, grünem Gras in Kombination mit Heidekraut und duftenden, einheimischen Wildkräutern tragen zum besonderen Geschmack des „Welsh Lamb“ bei.

5.2 Besonderheit des Erzeugnisses:

Als „Welsh Lamb“ bezeichnet werden darf nur Fleisch von Lämmern, die in Wales geboren und aufgezogen wurden. Das Erzeugnis ist somit unmittelbar mit dem geografischen Gebiet, in dem es hergestellt wird, verknüpft.

Zur Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität für die Verbraucher werden Premium-Lämmer im Alter von weniger als einem Jahr zum vom Landwirt als geeignet erachteten Zeitpunkt geschlachtet. Erzeuger von „Welsh Lamb“ streben eine EUROP-Klassifizierung von R oder höher für die Fleischigkeitsklasse und von 3H oder magerer für die Fettklasse an.

Das Fleisch muss außerdem von Lämmern stammen, die in zugelassenen Schlachthöfen/Verarbeitungsbetrieben geschlachtet/verarbeitet wurden. Bei der Schlachtung und Verarbeitung der Tiere im Schlachthof wird nach anerkannten Branchenspezifikationen vorgegangen bzw. werden gesetzliche Vorschriften oder Kundenanforderungen erfüllt.

5.3 Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Eigenschaften des Erzeugnisses (bei g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (bei g.g.A.):

„Welsh Lamb“ ist ein Erzeugnis, das auf der Grundlage der traditionellen extensiven Haltungsmethoden hergestellt wird, und in das die einschlägigen Erfahrungen mehrerer Generationen von Landwirten einfließen.

Mit der Erzeugung von „Welsh Lamb“ sind verschiedene Wettbewerbsvorteile verbunden. Alte Rassen werden in einer idealen Umgebung unter Anwendung traditioneller und bewährter landwirtschaftlicher Methoden, ergänzt durch moderne Zuchtverfahren, aufgezogen. Dies macht den besonderen Charakter und die Einzigartigkeit von „Welsh Lamb“ aus. Die walisischen Weiden unterscheiden sich von jenen in England durch eine größere Niederschlagsmenge, die höhere Lage und ärmere Böden.

Jahr für Jahr und Generation für Generation gelangen die speziellen Fähigkeiten der walisischen Schafzüchter in Bezug auf die Aufzucht von Tieren und die Grünlandbewirtschaftung in Wales vor allem in landwirtschaftlichen Familienbetrieben zur Anwendung. So können die Vorzüge der Naturlandschaft zur Erzeugung von Lammfleisch allerhöchster Qualität genutzt werden. Im Laufe der Jahrhunderte haben das Engagement und die harte Arbeit der Landwirte bei effizienter und umweltverträglicher Bewirtschaftung zu gleichbleibend hohen Qualitätsstandards geführt und außerdem die Landschaft, Kultur und Identität von Wales entscheidend mitgeprägt. „Welsh Lamb“ genießt heute weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Die Haltungsbetriebe sind oft seit Generationen im Besitz einer Familie mit entsprechender Erfahrung in Fragen der Lammfleischerzeugung.

Die effiziente Herstellung und Nutzung von Gras ist für die Erzeugung von „Welsh Lamb“ von zentraler Bedeutung. In vielen Regionen von Wales ist das Grasland mit Heidekraut und duftenden, einheimischen Wildkräutern durchsetzt, was zur Einzigartigkeit von „Welsh Lamb“ beiträgt.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

http://www.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/welsh-lamb.pdf

(1) Abl L 93 vom 31.3.2006, s. 12.