Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2020/C 70/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„RISO NANO VIALONE VERONESE“

EU-Nr.: PGI-IT-01529-AM03 – 22. Juni 2018

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1. Antragstellende vereinigung und berechtigtes interesse

Consorzio di tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese [Schutzvereinigung für Riso Nano Vialone Veronese (g. g. A.)]

Via V. Veneto 4 Postfach 69 37063 Isola Della Scala VR ITALY

E-Mail: info@risovialonenanoveronese.it; risoveronese.igp@gmail.com

Zertifizierte E-Mail-Adresse: risonano.vr@pec.it

Die Schutzvereinigung für die g. g. A. „Riso Nano Vialone Veronese“ ist berechtigt, einen Änderungsantrag gemäß Artikel 13 Absatz 1 der Verordnung des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft Nr. 12511 vom 14. Oktober 2013 zu stellen.

2. Mitgliedstaat oder drittland

Italien

3. Rubrik der produktspezifikation, auf die sich die änderung bezieht

☐ Name des Erzeugnisses

☒ Warenbezeichnung

☒ Geografisches Gebiet

☒ Ursprungsnachweis

☒ Herstellungsverfahren

☒ Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

☐ Kennzeichnung

☒ Sonstige [Verpackung, redaktionelle Änderungen].

4. Art der änderung(en)

☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5. Änderung(en)

Warenbezeichnung

— Folgender Satz in Artikel 2 der Produktspezifikation: „‚Riso Nano Vialone Veronese‘ g. g. A. darf ausschließlich aus der Reissorte Vialone Nano der Art Japonica gewonnen werden.“ erhält folgende Fassung: „‚Riso Nano Vialone Veronese‘ g. g. A. darf ausschließlich aus Rohreis der Sorte Vialone Nano gewonnen werden.“

Der Verweis auf Japonica wurde gestrichen; da zur Erlangung der g. g. A. nur Saatgut von Vialone Nano verwendet wird, ergibt es sich implizit, dass es sich um Japonica-Reis handelt.

— Der folgende Text wurde zu Artikel 2 der Produktspezifikation hinzugefügt: „Beim Inverkehrbringen ist ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ wie folgt einzureihen: — halbgeschliffen oder halbbraun: durch Mühlverfahren gewonnen, bei dem Embryo (Keimling) und Perikarp teilweise entfernt werden — weiß: durch Mühlverfahren gewonnen, bei dem das Perikarp vollständig entfernt wird.“

Der halbgeschliffene oder halbbraune Reis wurde zusätzlich zum weißen Reis mit einbezogen. Durch die Einbeziehung der halbgeschliffenen oder halbbraunen Sorte kann die Palette des g. g. A.-zertifizierten „Riso Nano Vialone Veronese“ erweitert werden. Es gibt Elemente historischer Art (z. B. Preislisten, Reispakete und Werbematerial), die die Produktion dieser Produktarten in dem abgegrenzten Gebiet bereits vor 2009 belegen.

Außerdem wurde kurz erläutert, wie die einzelnen Arten von Reis gewonnen werden, um die Klarheit der Spezifikation zu verbessern.

— In Artikel 2 der Produktspezifikation wurde folgender Satz eingefügt, um die Merkmale von „Riso Nano Vialone Veronese“ einzuführen. Die Änderung bezieht sich auch auf Punkt 3.2 des Einzigen Dokuments.

„Riso Nano Vialone Veronese“ weist folgende Merkmale auf:

— Artikel 2 der Produktspezifikation:

Die folgenden Parameter, die zuvor in Artikel 6 enthalten waren, wurden nach einer Überarbeitung der Produktspezifikation als Ganze nach Artikel 2 verschoben.

„Länge 5,6 mm bis 5,8 mm; Breite 3,4 mm bis 3,6 mm; Dicke 2,0 mm bis 2,2 mm; Form (Verhältnis Länge/Breite): 1,5 bis 1,7; Innerer Kern verlängert Streifen keine.“

Darüber hinaus wurden die Parameter Länge, Breite, Dicke und Längen-/Breitenverhältnis wie folgt geändert:

„Länge 5,4 mm bis 5,8 mm; Breite 3,2 mm bis 3,5 mm; Dicke 2,0 mm bis 2,2 mm; Verhältnis Länge/Breite 1,6 bis 1,8.“

Die Merkmale tragen den Auswirkungen des Klimawandels Rechnung, die Temperaturveränderungen während der Blütezeit von „Riso Nano Vialone Veronese“ mit sich bringen, die zu Veränderungen der Länge und Breite des Kerns führen.

— Diesem Artikel wurden Angaben über den prozentualen Anteil an Sortenverunreinigungen hinzugefügt. Diese waren zuvor in Artikel 6 enthalten und wurde nach Artikel 2 verschoben; der frühere Wert von 2 % wurde auf 3 % erhöht.

Der folgende Satz wurde hinzugefügt: „Der Anteil an Sortenverunreinigungen des Reises darf 3 % nicht überschreiten.“

Die Anhebung des Grenzwerts für Sortenverunreinigungen auf 3 % hängt mit den natürlichen Mutationen der Sorte infolge des erneuten Auftretens von Elternsortenmerkmalen zusammen. Außerdem liegt die 3 %-Grenze in jedem Fall unter dem in den nationalen Rechtsvorschriften festgelegten Referenzwert.

— Der folgende Absatz wurde von Artikel 6 nach Artikel 2 der Spezifikation verschoben, da er für den Inhalt dieses Artikels von größerer Bedeutung ist. „Zusätzlich zu den oben genannten Sortenmerkmalen muss ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ folgenden physikalischen und chemischen Parametern entsprechen: Amylose : nicht unter 21 % i.d.Tr.; Gelatinierung : 15 bis 20 Minuten; Festigkeitsindex : nicht unter 0,85 kg/cm2; Klebrigkeitsindex : nicht über 2,5 g/cm.“

— Der folgende Satz wurde Artikel 2 der Produktspezifikation hinzugefügt:

Die oben genannten Merkmale wurden auf der Grundlage von Reis ermittelt, der in Verkehr gebracht werden kann.

Diese Bestimmung wurde hinzugefügt, um einen zuvor vagen Punkt in der Spezifikation zu präzisieren, der in den Jahren, in denen die Spezifikation in Kraft war, zu Unsicherheiten bei den Betreibern geführt hat.

Artikel 6 — Verbrauchsmerkmale — der geltenden Produktspezifikation

— Der folgende Text wurde gestrichen: „Um in den steuerrechtlich freien Verkehr übergeführt zu werden, muss ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ folgende Körnereigenschaften aufweisen: Farbe des Perikarps: weiß Länge mittlere Länge Form rund Breite mittlere Breite Zahn ausgeprägt Kern gedrungen Zuschnitt rundlich“

Die in der Produktspezifikation angegebenen Merkmale überschneiden sich hinsichtlich der Farbe des Perikarps, der Länge, der Form, des Zahns, der Breite, des Kerns und des Zuschnitts mit den nationalen Rechtsvorschriften für die Sorte Vialone Nano; eine Wiederholung in der Spezifikation ist daher überflüssig, da sie für die g. g. A. „Riso Nano Vialone Veronese“ gleich ist.

— Der folgende Satz: „Die Obergrenzen für Mängel, ab denen der Reis nicht verkauft werden darf, sind in den jährlich durch Dekret erstellten und im Amtsblatt der Italienischen Republik veröffentlichten Listen festgelegt.“

wurde gestrichen.

Die Bestimmung wurde gestrichen, da die für Reis zulässige Mängelobergrenze jedes Jahr gesetzlich festgelegt wird.

— Der folgende Satz wurde gestrichen: „Zur Konservierung von geschliffenem Reis ist keine Behandlung mit Insektiziden oder Begasung zulässig.“

Die Bestimmung wurde gestrichen, da es für den Endverbraucher wichtig ist, ein Produkt zu erhalten, das frei von Insekten und Parasiten ist. Eine Desinfektion vor dem Verpacken des Reises kann daher nicht ausgeschlossen werden, sofern sie die Qualitätsmerkmale des Reises nicht beeinträchtigt.

— Der folgende Satz wurde gestrichen: „Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft kann auf Antrag der Vereinigung zum Schutz der ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ g. g. A. die chemischen und physikalischen Parameter ergänzen oder ändern, um die Identität der Bezeichnung besser zu charakterisieren.“

Diese Bestimmung ist nicht anwendbar, da Änderungen der Produktspezifikationen durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 geregelt werden.

Punkt 4.2 der Zusammenfassung:

— Die nachstehenden Angaben: — „Halbfrühe, mittelgroße Sorte, feinkörnig, ohne Grannen, perlenförmig; — Abstammung: Nano x Vialone; — Sortengruppe: Japonica; — Verbreitungsjahr: 1937; — Wachstumszyklus: 155 Tage; — Halmlänge: 95,2 cm; — Farbe der Knoten: violett; — Farbe der Internodien (Zwischenknotenstücke): violett gestreift; — Blätter: violette Streifen, hängend; — Farbe der Blattscheide: violett; — Farbe der Auricula (Blattöhrchen): violett; — Gelenkfarbe: violett; — Ligula (Blatthäutchen): Länge: 17,0 mm, gespalten, Farbe violett; Blatthabitus: Hängefahne; — Rispe: Länge: 17,8 cm, offenhängend, Haltung gut abstehend, Grannen unvollkommen; — Farbe der Narbe: pigmentiert; — Farbe der Hüllspelze: lila-braun; — Farbe der Deckspelzen: Kiel lila-braun, Oberfläche lila-braun, Spitze lila-braun; — Ährchen: ohne Granne, durchschnittliche Behaarung, Länge 8,1 mm, Breite 4,1 mm, Tausendkornmasse = 37,9 g; — Kältetoleranz: Keimling: hoch, Blütezeit: durchschnittlich; Hochwassertoleranz (40–50): hoch; — Entwicklungsgeschwindigkeit des Keimlings: hoch; erforderliche Bodenfruchtbarkeit: durchschnittlich; Verarbeitungsausbeute: 55 %.“

wurden gestrichen, da sie nicht unmittelbar mit der Bezeichnung, sondern mit den Merkmalen der Sorte zusammenhängen. Darüber hinaus wurde dieser Punkt an den Inhalt der Produktspezifikation für den Namen „Riso Nano Vialone Veronese“ angepasst.

— „Tausendkornmasse 31,1 g“ wurde gestrichen, da es nicht in der Produktspezifikation erscheint und nicht die Besonderheit betrifft.

Geografisches Gebiet

Artikel 3 der Produktspezifikation

— Der Satz: „Rohreis, der zur Erzeugung von Reis mit der geschützten geografischen Angabe ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ bestimmt ist, muss auf Flächen angebaut werden, die zur Bewässerung auf der Veronischen Ebene geeignet sind.“ wird geändert in: „‚Riso Nano Vialone Veronese‘ muss in den Verwaltungsgebieten der folgenden Gemeinden hergestellt werden [...].“

Der Zweck der neuen Formulierung, in der der Begriff „Rohreis“ durch den Namen des Erzeugnisses ersetzt wurde, besteht darin, dass nunmehr auf das Erzeugungsgebiet des Reises und nicht mehr nur auf das Anbaugebiet Bezug genommen wird. Artikel 5 der geltenden Produktspezifikation sieht bereits vor, dass die Mühlvorgänge in demselben Gebiet, in dem Reis angebaut wird, stattfinden müssen. Daher enthält die Änderung keine weiteren geografischen Beschränkungen für die Herstellung von „Riso Nano Vialone Veronese“.

— Die Worte „auf Flächen, die für die Bewässerung auf der Veronischen Ebene geeignet sind“ wurden nach Artikel 5 Absatz 1 – Erzeugungsmethode – verschoben, um die bereits übermittelten Angaben zu ergänzen.

Ursprungsnachweis

— Bezüglich der Verfahren wurde folgender Artikel 4 hinzugefügt, den die Marktteilnehmer beachten müssen, um den Ursprung des Erzeugnisses zu gewährleisten: „Artikel 4 — Ursprungsnachweis Der Herstellungsprozess wird in allen Phasen durch Dokumentation aller in die Herstellung eingehenden Produkte (Input) und aller erzeugten Produkte (Output) überwacht. Auf diese Weise wird die Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses gewährleistet; außerdem werden die Erzeuger und die Verpacker in die zu diesem Zweck von der Kontrollstelle geführten Listen eingetragen und werden die erzeugten Mengen der Kontrollstelle rechtzeitig gemeldet. Alle in die entsprechenden Listen eingetragenen natürlichen und juristischen Personen unterliegen der Aufsicht der Kontrollstelle nach Maßgabe der Produktspezifikation und des zugehörigen Kontrollplans. Artikel 4 ersetzt Artikel 8, der Bestimmungen enthält, die infolge von Änderungen der Kontrollvorschriften jetzt nicht mehr anwendbar sind. Mit Artikel 4 soll eine Reihe von Tätigkeiten aus der Produktspezifikation gestrichen werden, die gemäß Artikel 8 der geltenden Spezifikation der Schutzvereinigung übertragen wurden und bei denen es sich um Kontrollen handelt, die nicht mehr durchgeführt werden, da sie nur die Erzeuger und die Zertifizierungsstelle betreffen.“

Herstellungsverfahren

Artikel 5 — Herstellungsverfahren — ehemals Artikel 4 der geltenden Produktspezifikation

— Der Satz: „‚Riso Nano Vialone Veronese‘ muss auf Flächen mit Fruchtfolge angebaut werden.“

erhält folgende Fassung:

„‚Riso Nano Vialone Veronese‘ muss auf Flächen mit Fruchtfolge angebaut werden, die für die Bewässerung innerhalb des Erzeugungsgebiets geeignet sind.“

Die Spezifizierung der Art der Fläche wurde von Artikel 3 der konsolidierten Produktspezifikation zum derzeitigen Artikel 5 verschoben, da er als relevanter erachtet wird.

— Der Satz: „Das Reisfeld darf nicht länger als sechs aufeinanderfolgende Jahre auf derselben Parzelle verbleiben, und der Reis darf erst nach mindestens zwei Jahren dort wieder angebaut werden.“ erhält folgende Fassung: „Zur ordnungsgemäßen Herstellung von ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ sind folgende technische und agronomische Entscheidungen zu treffen: — Fruchtfolge: Das Reisfeld darf nicht länger als sechs aufeinanderfolgende Jahre auf derselben Parzelle verbleiben, und der Reis darf nur nach einer Fruchtfolge von mindestens zwei Jahren, bei der eine andere Kultur als Reis angebaut wird, wieder dort angebaut werden; Die Fruchtfolge wurde ausführlich beschrieben, um die operativen Verfahren zu präzisieren, die die Genusstauglichkeit des Erzeugnisses und die Integrität des Gebiets gewährleisten und damit den Verbraucher schützen.“

— Folgende Bestimmung „Die Höchstproduktion je Hektar darf sieben Tonnen nicht überschreiten.“ erhält folgende Fassung: „Die Höchsterzeugung je Hektar darf auf keinen Fall acht Tonnen Rohreis überschreiten.“

Die Produktion wurde von sieben Tonnen/ha auf acht Tonnen/ha erhöht. Die derzeitigen Anbautechniken für die Bodenbearbeitung (mit Lasernivellierern) ermöglichen eine größere Einheitlichkeit der bepflanzten Fläche mit der Möglichkeit, die Erträge bei gleichbleibender Qualität zu erhöhen. Ferner wurde herausgestellt, dass sich die Erträge auf Rohreis und nicht auf geschliffenen Reis beziehen.

— Der Satz: „Als Saatgut ist die Sorte Vialone Nano zu verwenden, die von der Saatgutanerkennungsstelle ENSE zertifiziert sein muss.“ erhält folgende Fassung: „Das verwendete Saatgut muss gemäß den geltenden Rechtsvorschriften zertifiziert sein.“

Die Präzisierung, dass das Saatgut von der Sorte Vialone Nano stammen muss, wurde gestrichen, da es sich um eine Wiederholung der bereits in Artikel 2 enthaltenen Angaben handelt. Ebenso wurde der Verweis auf die Saatgutanerkennungsstelle ENSE gestrichen, da es diese Stelle nicht mehr gibt.

— Der Satz: „Bis zum Versand an die Reismühle darf der Feuchtigkeitsgehalt des getrockneten Rohreises 14,0 % nicht überschreiten.“ erhält folgende Fassung: „Der Feuchtigkeitsgehalt des getrockneten Rohreises darf während der Lagerung und bis zum Versand an die Reismühle 14,0 % nicht überschreiten.“

Es wurde festgelegt, dass der Feuchtigkeitsgehalt von Rohreis den Grenzwert von 14 % auch während der Lagerung nicht überschreiten darf, um Schimmelpilze zu vermeiden.

— Der folgende Satz wurde gestrichen: „Es dürfen nur indirekte Warmlufttrockner verwendet werden, ausgenommen solche, die mit Methan, Flüssiggas oder landwirtschaftlichem Diesel betrieben werden.“

Die Präzisierung bezüglich der Trocknungsverfahren wurden gestrichen, da sie inzwischen überholt sind.

— Der folgende Satz wurde gestrichen: „Die Schutzvereinigung für ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ hat sich verpflichtet, mit dem für die Sorte Vialone Nano zuständigen Züchter, dem Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, Stazione specializzata per la risicoltura di Vercelli, zusammenzuarbeiten, das für die Erhaltung der Reinheit der Sorte Vialone Nano zuständig ist.“

Der Verweis auf die Reisanbau-Station Vercelli der Versuchsanstalt für den Getreideanbau wurde gestrichen, da sie nicht mehr für die Erhaltung der Reinheit der Sorte zuständig ist. Darüber hinaus wird die Angabe von Kooperationsmaßnahmen, die von der Schutzvereinigung durchgeführt werden können, als für den Inhalt der Spezifikation nicht relevant angesehen.

— Artikel 5 — Herstellungsverfahren — ehemals Artikel 5 der geltenden Produktspezifikation

— Der folgende Satz: „Das Bleichen und Verpacken des Reises muss innerhalb des abgegrenzten Gebiets gemäß Artikel 3 erfolgen.“ erhält folgende Fassung: „Die Erzeugung und das Verpacken des Reises müssen innerhalb des abgegrenzten Gebiets gemäß Artikel 3 erfolgen.“

Der Hinweis auf das Bleichen wurde nach der Einführung der neuen Warensorte halbbrauner Reis, der mit Entspelzen und partiellem Bleichen verbunden ist, gestrichen.

Wie ursprünglich für den „weißen“ Reis festgelegt, müssen diese Mühlvorgänge in dem geografischen Gebiet stattfinden, in dem der Reis angebaut wird. Mit der Beibehaltung der Beschränkung bei den Mühlvorgängen soll sichergestellt werden, dass der Herstellungsprozess eingehalten wird, der auf Kriterien beruht, die sich aus einer jahrhundertelangen Tradition ergeben, die zusammen mit der besonderen Eignung des Gebiets für den Reisanbau dazu geführt hat, dass sich der Resi mit der g. g. A. „Riso Nano Vialone Veronese“ auf dem Markt etabliert hat.

— Der folgende Absatz: „Empfohlene und zulässige Mühlverfahren sind nachstehend aufgeführt: Entspelzen: Entfernen der Glumellae (Hülsen), das entweder mit Walzenschälmaschinen oder mit Schleifmaschinen ausgeführt werden kann; Bleichen: Entfernen des Perikarps und des Keimlings mit geeigneten Bleichmaschinen; Zusätzliche Verarbeitung: Zur Ergänzung des Bleichvorgangs kann der Reis mit einer Schleifwelle geschliffen werden, um kreidige Körner zu entfernen, und kann der Kern mit einer Polierbürste oder einem Wasser-/Luftpolierer poliert werden.“ erhält folgende Fassung: „Empfohlene und zulässige Mühlverfahren sind nachstehend aufgeführt: Weißer Reis: Entspelzen: Entfernen der Glumellae (Hülsen) entweder mit Walzenschälmaschinen oder mit Schleifmaschinen; Bleichen: Entfernen des Perikarps und des Keimlings mit geeigneten Bleichmaschinen; Zusätzliche Verarbeitung: Zur Ergänzung des Bleichvorgangs kann der weiße Reis mit einer Schleifwelle geschliffen werden, um kreidige Körner zu entfernen, und kann der Kern mit einer Polierbürste oder einem Wasser-/Luftpolierer poliert werden.“

Nach der Einführung der halbbraunen Sorte wurde der Absatz umformuliert, ohne seinen Inhalt zu ändern, um herauszustellen, dass er sich auf weißen Reis bezieht.

— Folgender Satz wurde am Ende des vorstehenden Absatzes angefügt: „Halbgeschliffener oder halbbrauner Reis: Entspelzen und partielles Bleichen.

Im Interesse der Vollständigkeit und Klarheit der Produktspezifikation wurde eine Beschreibung der Verarbeitungsvorgänge für halbgeschliffenen oder halbbraunen Reis hinzugefügt.

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

— Da ein Teil des Inhalts des Artikels 6 – Merkmale des Verzehrs – der geltenden Spezifikation in Artikel 2 aufgenommen und andere Teile gestrichen wurden, enthält Artikel 6 der neuen Fassung der Produktspezifikation Einzelheiten über den Zusammenhang mit dem Ursprungsgebiet. Insbesondere ergänzt dieser Artikel die Spezifikation hinsichtlich der Inhalte, die nach den geltenden Vorschriften erforderlich sind, und fasst die Angaben in der Akte, die zur Eintragung des Namens geführt hat, sowie die Angaben in der im Amtsblatt der Europäischen Union Nr. L 71/17 veröffentlichten Zusammenfassung zusammen. Artikel 6 der Produktspezifikation wurde wie folgt umformuliert:

Artikel 6 — Zusammenhang mit der Umwelt

Boden- und Klimafaktoren

„Riso Nano Vialone Veronese“ wird in leichten, alluvialen und mittelkonsistenten Böden der Reisfelder auf den Ebenen um Verona angebaut, die durch einen allgemein alkalischen pH-Wert aufgrund des Vorhandenseins von Kalkstein gekennzeichnet sind.

Ein besonderes Merkmal dieses Gebiets ist die Versorgung mit Quellwasser, das ebenfalls alkalisch ist, weil es aus kalkhaltigem Gestein stammt. Diese ausgeprägte Alkalinität kennzeichnet und unterscheidet die Umwelt der Reisfelder in der Region Verona von der Umwelt in den meisten italienischen Reisanbaugebieten. In diesen Gebieten wird der Reis außerdem traditionell nach Kulturverfahren angebaut, die den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und chemischen Düngemitteln erheblich vermindern.

Die im Allgemeinen alkalischen veronesischen Böden in dem abgegrenzten Gebiet, das Quellwasser, das einheitliche Klima und die Fruchtfolge bieten eine ausgewogene Kombination von Faktoren für die Erzeugung von veronesischem Reis, die es der Kultur ermöglichen, ihren Anbauzyklus problemlos abzuschließen.

Historische und soziale Faktoren

Historische Quellen bestätigen, dass sich der Reisanbau in Verona und Umgebung in den ersten Jahrzehnten des 16. Jahrhunderts ausbreitete und von Familien aus der Lombardei eingeführt wurde. Dank des Reisanbaus wurden viele Sumpfgebiete bewirtschaftet, die ansonsten unproduktiv geblieben wären.

Im Jahr 1545 errichtete der venezianische Senat die Magistratur der „Superintendents for Uncultivated Resources“, um den „Wasserzufluss“ für veronesische Reisfelder zu regulieren, und genehmigte den Bau von „Reisspelzern“, d. h. von Hydrauliksystemen für die Behandlung von Rohreis. Veronesischer Reis, der bereits bekannt war, wurde fast ausschließlich auf dem Markt von Venedig in Rialto verkauft und wurde bald zur wichtigsten Wirtschaftsquelle der Region.

Eine große Menge grafischer und kartografischer Dokumentation zeigt auch das Ausmaß und die wirtschaftliche und soziale Bedeutung des Reisanbaus in Verona im 17. und 18. Jahrhundert.

In der Region Verona spielen die Erzeuger eine wichtige Rolle beim Reisanbau; sie haben agronomische Techniken der Fruchtfolge, der Unkrautbekämpfung und der Düngung eingeführt und beibehalten, die es ermöglichen, bereits vor der Verarbeitung ein gesundes und hochwertiges Erzeugnis zu erhalten.

Ebenso wichtig für den Rohreis sind die Mühlvorgänge, die in den örtlichen Reismühlen, den Nachfolgern der „pile da riso“ (Reismörser), die im 16. Jahrhundert in dem Gebiet zahlreich vorhanden waren und von denen einige auch heute noch in Betrieb sind, stattfinden.

Dort wurde der Reis mithilfe von hydraulisch betriebenen Schlägeln von seiner Hülse befreit. Auch wenn der Mühlvorgang heute mit modernen Maschinen erfolgt, gelten Kriterien und werden Ergebnisse verfolgt, die auf einer jahrhundertealten Tradition beruhen.

Nach dem Mühlvorgang eignet sich das Korn perfekt für die Herstellung der typischen Veroneser Risotti.

Um Abschnitt 5 des Einzigen Dokuments an die Bestimmungen des Anhangs I der Verordnung (EU) Nr. 668/2014 anzupassen, wurden die folgenden Absätze angefügt.

— „Der Antrag auf Eintragung des Namens mit der g. g. A. ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ beruht auf den Merkmalen des Erzeugnisses.“

— „Die Mühlvorgänge finden in den örtlichen Reismühlen, den unmittelbaren Nachfolgern der ‚pile da riso‘ (Reismörser), die im 16. Jahrhundert in dem Gebiet zahlreich vorhanden waren und von denen einige auch heute noch in Betrieb sind, statt Dort wurde der Reis mithilfe von hydraulisch betriebenen Schlägeln von seiner Hülse befreit. Auch wenn der Mühlvorgang in der Regel heute mit modernen Maschinen erfolgt, werden Kriterien zugrunde gelegt und werden Ergebnisse angestrebt, die auf einer jahrhundertealten Tradition beruhen. Entspelzen und Bleichen des Korns erfolgen nicht vollständig; das Korn bleibt zum Teil vom Perikarp bedeckt und eignet sich als solches perfekt für die Herstellung der typischen Veroneser Risotti.“

Kontrollen

Artikel 8 — Kontrollen — der geltenden Produktspezifikation

— Die folgenden Sätze wurden gestrichen: — Alle Reiserzeuger müssen bei der Aussaat einen Produktionsbericht auf den entsprechenden Formularen der Schutzvereinigung vorlegen, in dem für jede Sorte die mit Reis bepflanzte Fläche und die entsprechenden Katasterdaten angegeben sind. — Dieser Bericht sollte der Schutzvereinigung bis zum 31. Mai eines jeden Jahres zusammen mit einer Kopie des dem Ente Nazionale Risi vorgelegten Flächenberichts übermittelt werden. — Ebenso müssen die Erzeuger bis zum 30. November eines jeden Jahres, auf jeden Fall aber vor Beginn des Verkaufs des Reises, die Erzeugnismengen der verschiedenen Partien von Vialone Nano Paddy Reis ebenfalls auf den von der Schutzvereinigung bereitgestellten Formularen melden und eine Probenahme beantragen. Diese Streichung wird wie folgt begründet: Die Anforderungen, die die Unternehmer in Bezug auf die Berichterstattung über die Erzeugung erfüllen müssen, werden von der Kontrollstelle festgelegt und im entsprechenden Kontrollplan aufgeführt. Die Berichte über die erzeugten Mengen sind innerhalb der von der Kontrollstelle gesetzten Fristen zu übermitteln und nicht an die Schutzvereinigung, die bei der Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation keine Rolle spielt. Darüber hinaus werden alle für die Kontrollen verwendeten Formulare von der Kontrollstelle und nicht von der Schutzvereinigung zur Verfügung gestellt, die bei diesen Tätigkeiten keine Rolle spielt. — Die Schutzvereinigung muss den gelagerten Rohreis innerhalb kurzer Zeit beproben, die erforderlichen Kontrollen durchführen und die Verwendung des Namens genehmigen. Die Probenahmen obliegen den einzelnen Unternehmern und nicht der Schutzvereinigung, die bei der Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation keine Rolle spielt. — Die Schutzvereinigung muss alle im Zusammenhang mit der Herstellung von Rohreis „Riso Nano Vialone Veronese“ verarbeiteten Daten zur Information an die Handelskammer Verona übermitteln. Diese Bestimmung fällt nicht unter die von der Schutzvereinigung festgelegten Aufgaben; ihre Aufnahme in die Spezifikation ist daher nicht richtig. — Die Reismühlen müssen alle Richtlinien der Schutzvereinigung für „Riso Nano Vialone Veronese“ einhalten, sich den Kontrollen unterziehen und ihr die Register des Ente Nazionale Risi zur Verfügung stellen. Bestimmungen über Verpflichtungen der Betreiber, mit denen die Einhaltung der von der Schutzvereinigung festgelegten Leitlinien sichergestellt werden soll, sind für den Inhalt der Spezifikation nicht relevant; es ist daher sinnvoll, den Satz zu streichen. Die Verpflichtungen gegenüber der Kontrollstelle sind an anderer Stelle in Artikel 7 der Spezifikation festgelegt. — Die Umsetzung dieser Produktspezifikation wird vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten überwacht, das gemäß Artikel 10 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 die Dienste der Schutzvereinigung für die Überwachung der Produktion und des Handels von „Riso Nano Vialone Veronese“ in Anspruch nehmen kann. Dieser Absatz wurde durch die geltenden Kontrollvorschriften ersetzt, die den Kontrollstellen die Aufgabe übertragen, die Einhaltung der Produktspezifikation zu überprüfen. — Die Einzelheiten der Kontrollstelle, die für die Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation zuständig ist, sind in Artikel 7 der Produktspezifikation enthalten.“

Kennzeichnung

Artikel 8 — Kennzeichnung — ehemals Artikel 7 der geltenden Produktspezifikation

— Der folgende Satz wurde gestrichen: „Es ist verboten, zusätzliche geografische Angaben oder geografische oder topografische Angaben zu verwenden, die sich auf Gemeinden, Teile von Gemeinden oder geografische Gebiete innerhalb des in Artikel 3 genannten Erzeugungsgebiets beziehen.“ Das Verbot zusätzlicher geografischer oder topografischer Angaben wurde aufgehoben, um es den Erzeugern zu ermöglichen, geografische Verweise auf das Erzeugungsgebiet von „Riso Nano Vialone Veronese“ g. g. A. aufzunehmen.

— Der folgende Satz: „Die Verwendung von Namen, Firmennamen und privaten Marken ist jedoch zulässig, sofern sie keinen anpreisenden Zweck haben und den Käufer nicht über geografische Namen irreführen.“ erhält folgende Fassung: „Die Verwendung von Namen, Firmennamen und privaten Marken ist zulässig, sofern sie keinen ausdrücklich anpreisenden Zweck haben und nicht geeignet sind, den Käufer irrezuführen; das gilt auch für die Verwendung von öffentlichen, institutionellen und regionalen Marken, die den EU-Vorschriften entsprechen.“

Es wurde vorgesehen, öffentliche institutionelle und regionale Marken aufzunehmen, die den EU-Vorschriften über die Kennzeichnung von „Riso Nano Vialone Veronese“ entsprechen, um den Verbrauchern mehr Informationen über die Herstellungsorte zu geben.

— Der folgende Satz: „Die Verpackungen von ‚Riso Nano Vialone Veronese‘, die in den Verkehr gebracht werden sollen, müssen 0,5 kg, 1 kg, 2 kg oder 5 kg betragen und aus einem nach geltendem Recht zugelassenen Material bestehen.“ erhält folgende Fassung: „‚Riso Nano Vialone Veronese‘ wird in Verpackungen in den Verkehr gebracht, die nach geltendem Recht zulässig sind.“

Der Satz wurde umformuliert und der Verweis auf das Verpackungsgewicht entfernt, um es den Verpackern zu ermöglichen, den unterschiedlichen Markterfordernissen gerecht zu werden.

— Der folgende Satz: „Die geschützte geografische Angabe ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ muss auf der Verpackung getrennt und unverwischbar in einer Farbe erscheinen, die stark von der Hintergrundfarbe abweicht und sich deutlich von allen anderen Angaben auf der Verpackung unterscheidet.“ erhält folgende Fassung: „Jedes Packstück muss das Logo für die g. g. A. ‚Riso Nano Vialone Veronese‘ und das EU-Logo tragen. Das Logo der g. g. A. muss in Times New Roman und mit vertikaler Komprimierung von 62 % ausgeführt sein.“ Das Logo gestaltet sich wie folgt:

Um die Spezifikation klarer zu gestalten und das Erzeugnis für den Verbraucher sichtbarer zu machen, wird mit diesem Änderungsantrag das Logo für „Riso Nano Vialone Veronese“ eingeführt und geregelt, indem die für den Namen der Bezeichnung zu verwendende Schriftart angegeben wird.

— Der folgende Satz wurde gestrichen: „Die Reispackungen sind gemäß den Anweisungen der Schutzvereinigung für ‚Riso Vialone Nano Veronese‘ zu nummerieren.“

Die Verpflichtung zur Nummerierung der Packungen wurde gestrichen, da die heute geltenden Rechtsvorschriften gewährleisten, dass alle Produkte zurückverfolgt werden können. Die Nummerierung der Packungen war ein zusätzlicher bürokratischer Schritt, den die Hersteller durchführen mussten.

Verpackung

Punkt 4.8 der Zusammenfassung:

— Der Satz: „Der Reis wird in Papierverpackungen mit dem Etikett der beteiligten Herstellerfirma und der Schutzmarke verpackt.“ wurde gestrichen. Mit dieser Änderung soll ein Widerspruch zur Produktspezifikation korrigiert werden, in der das Verpackungsmaterial des Reises nicht spezifiziert wird. Dieser Punkt wurde mit der Produktspezifikation in Einklang gebracht.

— Der Satz: „Das Logo besteht aus einem Bild von Cangrande della Scala auf einem weißen Pferd und einer gelben Reisähre auf schwarzem Hintergrund; am unteren Ende des Logos befindet sich das Wappen von Verona mit einer roten Leiter auf gelbem Hintergrund.“ wurde gestrichen, da es nicht mit den Merkmalen des Logos übereinstimmte, das in dem oben genannten Änderungsantrag festgelegt ist. Nummer 3.6 des Einzigen Dokuments, das diesem Antrag beigefügt ist, wurde daher an den Inhalt der Produktspezifikation angepasst.

Redaktionelle Änderungen

— „Artikel 2 — Reissorte“ erhält folgende Fassung: „Artikel 2 — Merkmale des Erzeugnisses“

Der Titel des Artikels wurde geändert und der gesamte Artikel wurde umformuliert, wobei die Informationen des Artikels 6 der Produktspezifikation (Merkmale des Verzehrs) nach Artikel 2 verschoben wurden.

— — „Artikel 4 — Anbau- und Trocknungsmerkmale“ und „Artikel 5 — Mühlverfahren“ der Produktspezifikation wurden zu einem einzigen Artikel zusammengefasst, nämlich „Artikel 5 — Herstellungsverfahren“.

EINZIGES DOKUMENT

„RISO NANO VIALONE VERONESE“

EU-Nr.: PGI-IT-01529-AM03 – 22. Juni 2018

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1. Name(n)

„Riso Nano Vialone Veronese“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse: 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die g. g. A. „Riso Nano Vialone Veronese“ darf ausschließlich aus der Rohreis-Sorte „Vialone Nano“ gewonnen werden.

Beim Inverkehrbringen ist „Riso Nano Vialone Veronese“ in eine der folgenden Warenkategorien einzureihen:

— halbgeschliffen oder halbbraun: mithilfe von Mühlverfahren gewonnen, bei denen Embryo (Keimling) und Perikarp zum Teil entfernt werden;

— weiß: mithilfe von Mühlverfahren gewonnen, bei denen das Perikarp vollständig entfernt wird;

„Riso Nano Vialone Veronese“ weist folgende Merkmale auf:

— Länge: 5,4 bis 5,8 mm

— Breite: 3,2 bis 3,5 mm

— Dicke: 2,0 mm bis 2,2 mm

— Verhältnis Länge/Breite: 1,6 bis 1,8

— Innerer Kern: verlängert

— Streifen: keine.

Außerdem darf der Anteil an Sortenverunreinigungen des Reises 3 % nicht überschreiten.

Zusätzlich zu den oben genannten Sortenmerkmalen muss „Riso Nano Vialone Veronese“ folgenden physikalischen und chemischen Parametern entsprechen:

— Amylose : nicht unter 21 % i.d.Tr.; — Gelatinierung : 15 bis 20 Minuten; — Festigkeitsindex : nicht unter 0,85 kg/cm2; — Klebrigkeitsindex : nicht über 2,5 g/cm.

Die genannten Merkmale wurden auf der Grundlage von Reis ermittelt, der in Verkehr gebracht werden kann.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Anbau- und Verarbeitungsstufen des „Riso Nano Vialone Veronese“ (Schälen, Bleichen in unterschiedlichem Ausmaß und zusätzliche Verarbeitung) müssen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet stattfinden.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Der Reis muss innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets verpackt werden, um Mikroläsionen auf den Körnern von geschliffenem Reis aufgrund von Feuchtigkeitsschwankungen und der mechanischen Belastung, der der geschliffene Reis sonst ausgesetzt wäre, zu vermeiden. Wird der Reis beschädigt, so verschlechtert sich die Qualität, wenn das Erzeugnis gekocht und die Kochzeit verkürzt wird.

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Jedes Packstück muss das Logo für die g. g. A. „Riso Nano Vialone Veronese“ und das EU-Logo tragen.

Das Logo gestaltet sich wie folgt:

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das südliche Gebiet der Provinz Verona: Gemeinden: Mozzecane, Nogarole Rocca, Vigasio, Trevenzuolo, Erbè, Sorgà, Nogara, Gazza Veronese, Salizzole, Isola della Scala, Buttapietra, Sanguinetto, Concamarise, Casaleone, Cerea, San Pietro di Morubio, Bovolone, Roverchiara, Isola Rizza, Oppeano, Ronco All’Adige, Palù, Zevio und Povegliano Veronese.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Antrag auf Eintragung des Namens mit der g. g. A. „Riso Nano Vialone Veronese“ beruht auf den Merkmalen des Erzeugnisses.

Das abgegrenzte Gebiet weist ein einheitliches Klima auf, das für die Herstellung von „Riso Vialone Nano Veronese“ gut geeignet ist. Hierzu trägt ferner das süße und reine Quellwasser bei, das für dieses Gebiet typisch ist. In diesen Gebieten wird der Reis nach Kulturverfahren angebaut, die den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und chemischen Düngemitteln erheblich vermindern.

Die Merkmale des Bodens im Bereich Verona unterscheiden sich von denen anderer Reiskulturgebiete:

— der pH-Wert des Bodens, immer alkalisch;

— das aus den Kalkfelsen stammende Quellwasser, ebenfalls alkalisch;

— die im Laufe der Zeit überlieferten Anbautraditionen.

Die Mühlvorgänge finden in den örtlichen Reismühlen, den unmittelbaren Nachfolgern der „pile da riso“ (Reismörser), die im 16. Jahrhundert in dem Gebiet zahlreich vorhanden waren und von denen einige auch heute noch in Betrieb sind, statt. Dort wurde der Reis mithilfe hydraulisch betriebener Schlägel von seiner Hülse befreit. Auch wenn der Mühlvorgang heute in der Regel mit modernen Maschinen erfolgt, werden Kriterien zugrunde gelegt und werden Ergebnisse angestrebt, die auf einer jahrhundertealten Tradition beruhen. Entspelzen und Bleichen des Korns erfolgen nicht vollständig; die Körner bleiben zum Teil vom Perikarp bedeckt und eignen sich als solche perfekt für die Herstellung der typischen Veroneser Risotti.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Zuerkennung der geschützten geografischen Angabe „Riso Vialone Nano Veronese“ im Amtsblatt der Italienischen Republik (Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana) Nr. 108 vom 11. Mai 2018 veröffentlicht.

Die konsolidierte Fassung der Produktionsspezifikation kann im Internet abgerufen werden: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oder

direkt über die Website des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft (www.politicheagricole.it), dort zunächst auf „Qualità“ klicken, dann am linken Rand auf „Prodotti DOP IGP STG“ (g. U.-/g. g. A.-/g. t. S.-Erzeugnisse) und schließlich auf „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Produktspezifikationen zur Prüfung durch die EU).

(1) ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.