DURCHFÜHRUNGSBESCHLUSS DER KOMMISSION

vom 28. August 2017

über die Veröffentlichung des Einzigen Dokuments gemäß Artikel 94 Absatz 1 Buchstabe d der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates sowie der Fundstelle der Produktspezifikation für einen Namen im Weinsektor im Amtsblatt der Europäischen Union

(Mergelland (g.U.))

(2017/C 296/02)

DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —

gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,

gestützt auf die Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 des Rates (1), insbesondere auf Artikel 97 Absatz 3,

in Erwägung nachstehender Gründe:

BESCHLIESST:

Einziger Artikel

Das Einzige Dokument gemäß Artikel 94 Absatz 1 Buchstabe d der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 und die Fundstelle der Produktspezifikation für den Namen „Mergelland“ (g.U.) sind im Anhang dieses Beschlusses wiedergegeben.

Im Einklang mit Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 kann innerhalb von zwei Monaten ab dem Datum der Veröffentlichung dieses Beschlusses im Amtsblatt der Europäischen Union Einspruch gegen den Schutz des in Unterabsatz 1 angeführten Namens eingelegt werden.

(1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.

ANHANG

EINZIGES DOKUMENT

„MERGELLAND“

PDO-NL-02114

Datum des Antrags: 26.1.2016

1. Name(n)

Mergelland

2. Art der geografischen Angabe

g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung

3. Kategorien von Weinbauerzeugnissen

1. Wein

5. Qualitätsschaumwein

4. Beschreibung des Weins/der Weine

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Auxerrois

Rebsorte: Auxerrois

Frühreifend, geringe Säure, geringes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: reife gelbe Äpfel, Birnen, milde Säure, leicht, fruchtig

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Chardonnay

Rebsorte: Chardonnay

Spätreifend, hohe Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronen- bis goldgelb

Geschmack: Zitrone, Butter, Toast, Vanille, mittlerer Körper

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Roter Dornfelder

Rebsorte: Dornfelder

Mittelreifend, geringe Säure, durchschnittliches Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: intensives Rubinrot bis Purpur

Geschmack: Kirschen, Brombeeren, Holunderbeeren

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Gewürztraminer

Rebsorte: Gewürztraminer

Mittelreifend, geringe Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: exotische Früchte (z. B. Lychee), Blumen, Zitrusfrüchte, Gewürze

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Rivaner/Müller-Thurgau

Rebsorte: Rivaner/Müller-Thurgau

Sehr frühreifend, geringe Säure, geringes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: Äpfel, Steinobst, Muskat

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Weißburgunder

Rebsorte: Weißburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht, durchschnittlicher Ertrag

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: gelbe Früchte, Birnen, Melone, Linde

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Grauburgunder

Rebsorte: Grauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronen- bis goldgelb

Geschmack: Birnen, Honig, Nüsse

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Roter Blauburgunder

Rebsorte: Blauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: recht helles Granat- bis Rubinrot

Geschmack: rote Beeren, Himbeeren, Erdbeeren, Vanille und andere holzartige Aromen, helle Farbe

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Blauburgunder Rosé

Rebsorte: Blauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: lachsfarben

Geschmack: Himbeeren, Erdbeeren, manchmal reife Tomaten, helle Farbe

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Blauburgunder

Rebsorte: Blauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronen- bis goldgelb

Geschmack: Birnen, gelbe Früchte, manchmal ein Hauch von Erdbeeren und Himbeeren

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Weißer Riesling

Rebsorte: Riesling

Spätreifend, hohe Säure, niedriges bis durchschnittliches Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: weißes Steinobst (Pfirsiche), Äpfel, Birnen

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 1 — Wein: Dornfelder Rosé

Rebsorte: Dornfelder

Mittelreifend, geringe Säure, durchschnittliches Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: Tiefrosa

Geschmack: Kirschen, Brombeeren, Himbeeren

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Auxerrois

Rebsorte: Auxerrois

Frühreifend, geringe Säure, geringes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: reife gelbe Äpfel, Birnen, milde Säure, leicht, fruchtig

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Chardonnay

Rebsorte: Chardonnay

Spätreifend, hohe Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronen- bis goldgelb

Geschmack: Zitrone, Butter, Toast, Vanille, mittlerer Körper

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Gewürztraminer

Rebsorte: Gewürztraminer

Mittelreifend, geringe Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: exotische Früchte (z. B. Lychee), Blumen, Zitrusfrüchte, Gewürze

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Rivaner/Müller-Thurgau

Rebsorte: Rivaner/Müller-Thurgau

Sehr frühreifend, geringe Säure, geringes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: Äpfel, Steinobst, Muskat

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Weißburgunder

Rebsorte: Weißburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht, durchschnittlicher Ertrag

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: gelbe Früchte, Birnen, Melone, Linde

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Grauburgunder

Rebsorte: Grauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronen- bis goldgelb

Geschmack: Birnen, Honig, Nüsse

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Blauburgunder Rosé

Rebsorte: Blauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: lachsfarben

Geschmack: Himbeeren, Erdbeeren, manchmal reife Tomaten, helle Farbe

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Blauburgunder

Rebsorte: Blauburgunder

Mittel- bis spätreifend, mittlere Säure, hohes Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronen- bis goldgelb

Geschmack: Birnen, gelbe Früchte, manchmal ein Hauch von Erdbeeren und Himbeeren

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 % vol.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Weißer Riesling

Rebsorte: Riesling

Spätreifend, hohe Säure, niedriges bis durchschnittliches Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend zitronengelb

Geschmack: weißes Steinobst (Pfirsiche), Äpfel, Birnen

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

Weinkategorie 5 — Qualitätsschaumwein: Dornfelder Rosé

Rebsorte: Dornfelder

Mittelreifend, geringe Säure, durchschnittliches Mostgewicht

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: Tiefrosa

Geschmack: Kirschen, Brombeeren, Himbeeren

Analysemerkmale: Folgende Merkmale werden anhand der geltenden Begriffsbestimmungen in den EU-Verordnungen/niederländischen Ministerialverordnungen beschrieben:

— Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in Vol.-%)

— Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure

— Höchstgehalt an Schwefeldioxid

— Maximale Anreicherung, Entsäuerung und — vorbehaltlich Genehmigung — Säuerung

Das Mindestmostgewicht ist 1 070 g/l (70 ° Öchsle); dies entspricht einem natürlichen Gesamtalkoholgehalt von 9 Vol.-%.

5. Weinbereitungsverfahren

a) Wesentliche önologische Verfahren

Weißer Auxerrois

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Weißer Chardonnay

Spezifisches önologisches Verfahren

Sekundäraromen häufig durch die malolaktische Gärung und Reifung im Holzfass

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Roter Dornfelder

Spezifisches önologisches Verfahren

Bisweilen im Holzfass gereift

Weißer Gewürztraminer

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Weißer Rivaner/Müller-Thurgau

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Weißer Weißburgunder

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Weißer Grauburgunder

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank; bisweilen im Holzfass gereift

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Roter Blauburgunder

Spezifisches önologisches Verfahren

Zum Erhalt der Fruchtigkeit erfolgt die Gärung nicht zu warm und wird häufig im Holzfass fortgesetzt.

Blauburgunder Rosé

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Weißer Blauburgunder

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Weißer Riesling

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

Dornfelder Rosé

Spezifisches önologisches Verfahren

Aroma durch Kaltvergärung im Stahltank

Für Qualitätsschaumwein:

Zweitgärung und Reifung im Einklang mit den Vorschriften für Qualitätsschaumwein nach traditionellen Verfahren.

b) Höchsterträge

Weißer Auxerrois

80 Hektoliter je Hektar

Weißer Chardonnay

80 Hektoliter je Hektar

Roter Dornfelder

85 Hektoliter je Hektar

Weißer Gewürztraminer

80 Hektoliter je Hektar

Weißer Rivaner/Müller-Thurgau

85 Hektoliter je Hektar

Weißer Weißburgunder

80 Hektoliter je Hektar

Weißer Grauburgunder

80 Hektoliter je Hektar

Roter Blauburgunder

60 Hektoliter je Hektar

Blauburgunder Rosé

75 Hektoliter je Hektar

Weißer Blauburgunder

75 Hektoliter je Hektar

Weißer Riesling

80 Hektoliter je Hektar

Dornfelder Rosé

85 Hektoliter je Hektar

6. Abgegrenztes Gebiet

Das Gebiet der niederländischen Gemeinden von Maastricht, Meerssen, Nuth, Simpelveld, Voerendaal, Vaals, Gulpen-Wittem, Eijsden-Margraten und Valkenburg aan de Geul.

Die Gesamtfläche des Gebiets, außer Tonböden, beträgt etwa 250 km2.

Die Anbaufläche, die den Anforderungen gerecht wird, beträgt 70 ha.

Das abgegrenzte Gebiet umfasst nur Rebflächen auf Löss-Ackerböden.

7. Wichtigste Keltertrauben

Riesling B

Blauburgunder N

Grauburgunder G

Weißburgunder B

Müller-Thurgau B

Gewürztraminer Rs

Dornfelder N

Chardonnay B

Auxerrois B

8. Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Gebietsbestimmung

Durch das in den Niederlanden einmalige Zusammenspiel von Böden, Geografie und Klima ist das Mergelland besonders für den Weinbau geeignet. In der Tat wurde in diesem Gebiet bereits im frühen Mittelalter großflächig Wein angebaut. Der früheste Anhaltspunkt für den Weinbau im Mergelland stammt aus dem Jahr 968. Selbst in der Kleinen Eiszeit (15.-19. Jahrhundert) wurde hier aufgrund günstiger Bedingungen weiterhin Wein angebaut. Während der französischen Herrschaft in der Zeit Napoleons wurde der Weinbau aus politischen Gründen eingestellt. Der gewerbliche Weinbau wurde in dem Gebiet im Jahr 1970 wieder aufgenommen, und das Mergelland gilt als Wiege des modernen niederländischen Weinbaus. Für das Gebiet ist — im Gegensatz zum Rest der Niederlande — das Vorherrschen klassischer Rebsorten aus Nordfrankreich (Blau-, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois) und Deutschland (Riesling, Rivaner/Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Dornfelder) typisch.

Bodenzusammensetzung

Der Boden setzt sich zusammen aus einer Schicht Löss-Ackerboden auf Mergelboden (Formationen von Maastricht und Gulpen) sowie lokal auftretenden Pleistozän- und Tertiärformationen wie Maaskies und den Formationen von Rupel, Tongeren, Holset und Hoogcruts.

Die analytischen und organoleptischen Eigenschaften des Weines werden vor allem vom Löss und in geringerem Maße von Mergel und Kies bestimmt. Löss ist eine leichte Bodenart, deren Schluffanteil in der Regel zwischen 50 und 60 %, Sandanteil zwischen 20 auf 30 % und Tonanteil unter 20 % liegt. Die luftige Struktur bedeutet, dass sich Löss schnell erwärmt, aber auch schnell wieder abkühlt. Dies verstärkt die Tagestemperaturunterschiede, die im Mergelland aufgrund seiner Lage im Binnenland ohnehin bereits größer sind. Dies fördert die Entwicklung der Fruchtigkeit.

Kausaler Zusammenhang

Löss ist vor allem reich an Kalk, und der darunterliegende Mergel in dem abgegrenzten Gebiet besteht fast ausschließlich aus Kalk. Kalkreiche Böden bewahren die frische Säure der Weine und verleihen dem Wein häufig einen zarten Schimmer. Studien zeigen, dass die Kombination aus Löss und Kalk von den neun geprüften Bodentypen eindeutig die besten Ergebnisse bei „Frucht/Fruchtigkeit“ erzielt.

Löss und der darunterliegende Mergel speichern Wasser und halten Trockenheit gut stand, sodass daraus resultierender Fruchtverlust und höhere Säure selten sind.

Die Neigung und der Kies sorgen für eine angemessene Entwässerung. In Verbindung mit einem durchschnittlichen potenziellen Niederschlagsmangel von 100 mm in der Vegetationsperiode entsteht durch diese Bodenstruktur insgesamt ein leichter Wassermangel. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass dies für die Weinqualität optimal ist.

Klima und Topologie

Trotz seiner nördlichen Lage ist das Mergelland dank seiner Geografie und seines Bodens ausreichend warm, um die Trauben gut reifen zu lassen. Das relativ kühle Klima ist dabei eher günstig. Trauben aus dem Mergelland können die vollständige physiologische Reife erreichen, ohne dass eine zu rasche Erhöhung des Zuckergehalts zu einer zu frühen Ernte führt. Ein übermäßiger Alkoholgehalt, der zunehmend in südlichen Weinregionen auftritt, stellt kein Problem dar. Durch die lange Reifung (von Beginn der Reifephase bis zur Ernte) erhalten die Trauben ausreichend Zeit zur Entwicklung von Aroma, Mineralität und Extrakt.

Damit die Trauben rechtzeitig reif werden, benötigen sie ausreichend Wärme und Sonne tagsüber; gleichzeitig sind kühle Nächte sehr wichtig für das Geschmacksprofil der Weine. In warmen Nächten geht der Stoffwechsel schnell vonstatten. Ohne Sonnenlicht beziehen die Trauben Energie aus Apfelsäure. Sind die Nächte kühl, wird die Apfelsäure langsamer verbrannt, sodass der Säuregehalt bei Wein ausreichend hoch ist, wenn die Trauben reif sind. Die Säure gibt dem Wein Frische und spielt eine entscheidende Rolle für die Bildung von Aromen (Ester) während der Gärung.

Zusammenfassend ist Folgendes festzustellen: Weine aus dem Mergelland zeichnen sich durch eine typische Kombination von Fruchtigkeit, frischer Eleganz und Mineralität aus. Dies ergibt sich aus dem in den Niederlanden einmaligen Zusammenspiel zwischen den ausgewählten Rebsorten, dem Boden, der Geografie und dem Klima.

9. Weitere wesentliche Bedingungen

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Link zur Produktspezifikation

https://www.rvo.nl/sites/default/files/Productdossier%20Mergelland.pdf