5.12.70 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften Nr.L264/1
I
(Veröffentlichungsbedürftige Rechtsakte)
VERORDNUNG (EWG)Nr.2455/70DESRATES
vom30.November1970
zurFestlegungvongemeinsamen Vermarktungsnormen fürbestimmtefrischeoder
gekühlteFische
DERRATDEREUROPÄISCHEN
GEMEINSCHAFTEN —
gestütztaufdenVertragzurGründungderEuropä­
ischenWirtschaftsgemeinschaft ,
gestütztaufdieVerordnung (EWG)Nr.2142/70des
Ratesvom20.Oktober1970überdiegemeinsame
Marktorganisation fürFischereierzeugnisse (1),ins­
besondereaufArtikel2Absatz3,
aufVorschlagderKommission,
inErwägungnachstehender Gründe:
DieVerordnung (EWG)Nr.2142/70siehtdieMög­
lichkeitvor,gemeinsameVermarktungsnormen fest­
zulegen;dieAnwendungdieserNormenistgeeignet,
zurVerbesserung derQualitätdervermarkteten
FischeundsomitzurErleichterung ihresAbsatzes
beizutragen .
DieQualitätsverbesserung kanninsbesondere da­
durcherreichtwerden,daßdieFische,dieeinen
bestimmtenFrischegradnichterreichen,vonder
Vermarktung zummenschlichenVerzehrausgenom­
menwerden.
InfastallenMitgliedstaaten ,dieSeefischereibetrei­
ben,werdendieFische,dieaufGrunddereinzel­
staatlichenRechtvorschriften alsfürdenmensch­
lichenVerzehrgeeignetbeurteiltwordensind,nach
Größe,Gewicht,AufmachungundanderenMerk­
malensortiertzumVerkaufangeboten;eswirdauch
eineKlasseneinteilung nachdemFrischegradvor­
genommen .
InAnbetrachtderinderVerordnung (EWG)Nr.
2142/70vorgesehenen MaßnahmenzurPreisermitt­
lungundPreisbildungkommtderNormungbe­
stimmterErzeugnisseeinebesondereBedeutungzu;
esempfiehltsichdaher,diebisheraufeinzelstaat­
licherEbenevorgenommenen Einteilungenzuver­
einheitlichen .BisherwirdeineEinteilungderFischenachKlassen
nurvordemerstenVerkaufvorgenommen ,daein
großerTeildieserFischeunmittelbardanachfiletiert
oderanderweitigverarbeitetwird;eserscheintdaher
zweckmäßig,dieAnwendungdergemeinsamenNor­
menaufdieersteVerkaufsstufe inderGemeinschaft
zubeschränken .
DieNormenmüssenfüralleimHoheitsgebiet der
Mitgliedstaaten derGemeinschaft vermarkteten
Fische,einschließlichderEinfuhren,gelten;eser­
scheintjedochnotwendig,bestimmtekleineMengen,
diedirektandenEinzelhändler oderandenVer­
braucherverkauftwerden,vomAnwendungsbereich
dieserVerordnungauszunehmen ;esempfiehltsich
ferner,Fische,dienachweislichnichtfürdenmensch­
lichenVerzehrverwendetwerden,vonderKlassen­
einteilungzubefreien.
DiezehnindieserVerordnungaufgeführtenFisch­
artenstellenetwa60v.H.derGesamterzeugung der
Gemeinschaft anfrischenFischenundetwa80v.H.
derEinfuhrausdrittenLänderndar;esistdaher
zweckmäßig ,dieNormenmitVorrangaufdiese
Fischartenanzuwenden .
DerFrischezustand desFischesistbeiderBeurteilung
seinerQualitätausschlaggebend ;darüberhinaus
aberistinAnbetrachtderunterschiedlichen Kauf­
gewohnheiten derVerbraucherundderüblichenVer­
arbeitungsmethoden inderGemeinschaft aucheine
EinteilungnachGrößenklassen unbedingterforder­
lich.
DieUnterschiede inFrischeundGrößemüssenauf
angemessene WeisezumAusdruckkommen;es
empfiehltsichdaher,einebegrenzte,aberausrei­
chendeZahlvonFrischeklassen undGrößenklassen
vorzusehen .
EsgibtbisherkeineobjektiveMethode,nachder
derFrischezustand derFischeohnegroßeKosten
schnellbeurteiltwerdenkann;alleindieorgano­
leptischeBeurteilung,dieimübrigenindenMitglied­
staatenverwendetwird,wirddiesenAnforderungen
gerechtundstelltfolglicheinebrauchbareMethode
dar. (!)ABl.Nr.L236vom27.10.1970,S.5.

Nr.L264/2 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften 5.12.70
a)fürkleineMengenvonFischen,diederKüsten­
fischerdirektandenEinzelhändler oderanden
Verbraucherabgibt;
b)fürFische,fürdiederVerfügungsberechtigte den
Nachweiserbringt,daßsienichtzummenschli­
chenVerzehrverwendetwerden.
(4)DieDurchführungsvorschriften zudenAbsät­
zen2und3werdennachdemVerfahrendesArtikels
29derVerordnung (EWG)Nr.2142/70erlassen.InAnbetrachtderindenmeistenMitgliedstaaten
üblichenPraxiserscheinteszweckmäßig ,daßdie
Berufsstände dieEinteilunginFrischeklassen und
Größenklassen vornehmen ;esempfiehltsich,insbe­
sondereimHinblickaufdieBeurteilungdesFrische­
gradsanHandvonorganoleptischen Merkmalen ,
dieMitarbeitvonSachverständigen vorzusehen,die
zudiesemZweckvondenBerufsorganisationen be­
nanntwerden.
ImHinblickaufeinegegenseitigeUnterrichtung ist
eszweckmäßig,daßjederMitgliedstaatdenanderen
Mitgliedstaaten undderKommissioneinVerzeichnis
derNamenundAdressenderbetreffenden Sach­
verständigenundBerufsorganisationen übermittelt .
DieausdrittenLänderneingeführtenFischemüssen
unbedingtdenGemeinschaftsnormen entsprechen .
DieAnwendungdergenanntenGemeinschaftsnormen
aufdieseFischemachtesjedochnotwendig,zuver­
langen,daßaufderenVerpackungen zusätzliche
Angabengemachtwerden;dieseAngabensindjedoch
beiFischen,dievonSchiffenunterdengleichen
BedingungenwiedieGemeinschaftserzeugung indie
Gemeinschaft verbrachtwerden,nichterforder­
lich—Artikel3
FürfolgendeSeefischartenderTarifstelleex03.01
BIdesGemeinsamen Zolltarifs,mitAusnahme
lebender,gefroreneroderzerteilterFische,werden
Vermarktungsnormen festgelegt :
Kabeljaue (Gadusmorrhua)
Köhler (Pollachiusvirens)
Schellfische (Melanogrammus aeglefinus)
Merlane (Merlangiusmerlangus)
Schollen (Pleuronectesplatessa)
Rotbarsche,
Goldbarsche
oderTiefenbarsche (Sebastesmarinus)
Makrelen (Scomberscombrus)
Heringe (Clupeaharengus)
Sardinen (ClupeapilchardusWalbaum)
Sardellen (Engraulisencrasicholus ).
Artikel4
DieinArtikel3genanntenVermarktungsnormen um­
fassenHATFOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN :
Artikel1
ImSinnedieserVerordnungsind:
a)Vermarktung :erstesAnbietenundersterVer­
kaufnachdemEintreffeninderGemeinschaft ;
b)Los:einebestimmteMengeeinerFischart,die
dergleichenBehandlungunterworfenwurdeund
gegebenenfalls vomgleichenFangplatzundvom
gleichenSchiffstammt;
c)Fangplatz:inderFischereigebräuchliche Be­
zeichnungdesOrtes,wodieFängegetätigtwor­
densind;
d)Aufmachung :Form,inderdieFischeange­
botenwerden,wiez.B.ganz,ausgenommen ,ohne
Kopf.a)Frischeklassen ,
b)Größenklassen .
Artikel5
DieFrischeklassen werdenfürjedesLosanHanddes
FrischegradsderFischeundeinigerzusätzlicher
Merkmalefestgelegt.
DerFrischegradwirdanHanddesBeurteilungs­
schemasinAnhangAbestimmt,dassichwiefolgt
aufgliedert :
a)Aussehen,
b)Beschaffenheit ,
c)Geruch.
JedesBeurteilungsobjekt erhältdieBeurteilungs­
ziffer,diedenindemSchemaangegebenenFrische­
kriterienentspricht.Dasarithmetische Mittelder
Beurteilungsziffern ergibtdenFrischegrad .Artikel2
(1)DieinArtikel3genannten,inderGemein­
schafterzeugtenFischedürfeninnerhalbderGemein­
schaftnurvermarktetwerden,wennsiedieserVer­
ordnunggenügen.
(2)DieinArtikel3genannten,indieFrische­
klasseCdesArtikels6eingestuftenFischedürfen
nichtzummenschlichen Verzehrvermarktetwerden.
(3)DieseVerordnunggiltjedochnicht

5.12.70 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften Nr.L264/3
Artikel6
(1)UnterZugrundelegung derBestimmungen des
Artikels5werdendieLoseindieFrischeklassen
Extra,A,BoderCeingestuft.
Frischeklasse Extra
DerFrischegradderFischedieserKlasseistgleich
oderhöherals2,7.DieFischedürfenwederDruck­
stellennochVerletzungen ,Verschmutzungen oder
starkeFarbveränderungen aufweisen.
Frischeklasse A
DerFrischegradderFischedieserKlasseistgleich
oderhöherals2undniedrigerals2,7.Einegeringe
MengevonFischen,dieleichteDruckstellenund
oberflächliche Verletzungen aufweisen,istzulässig.
DieFischedürfenwederVerschmutzungen noch
starkeFarbveränderungen aufweisen.
Frischeklasse B
DerFrischegradderFischedieserKlasseistgleich
oderhöherals1,0undniedrigerals2.Einegeringe
MengevonFischen,diestärkereDruckstellenund
leichteVerletzungen aufweisen,istzulässig.Die
FischedürfenwederVerschmutzungen nochstarke
Farbveränderungen aufweisen.Artikel8
(1)DieGrößeneinteilung derFischewirdnach
GewichtoderAnzahljeKilogrammvorgenommen .
(2)DieLosewerdennachdemSchemainAnhang
BinGrößenklassen eingeteilt.
(3)JedesLosmußhinsichtlichderGrößenklassen
einheitlichsein.EinLosvongeringemUmfang
brauchtjedochnichteinheitlichzusein.Indiesem
Fallwirdesindieungünstigstederdarinvorhande­
nenGrößenklassen eingestuft.
(4)Größenklasse undArtderAufmachungmüs­
senindeutlichlesbarenundunverwischbaren Zif­
fernbzw.Buchstabenvonmindestens5cmHöhe
aufZettelnangegebenwerden,dieaufdieLose
gelegtwerden.
Artikel9
DieBerufsständenehmendieEinteilungnachFrische­
klassenundGrößenklassen zusammenmitSachver­
ständigenvor,diezudiesemZweckvondenbetref­
fendenBerufsorganisationen benanntwerden.
Artikel10
JederMitgliedstaatübermitteltdenanderenMitglied­
staatenundderKommissionspätestenseinenMonat
vorBeginnderAnwendungdieserVerordnungein
Verzeichnis derNamenundAnschriften derin
Artikel9genanntenSachverständigen undBerufs­
organisationen .JedeÄnderungdiesesVerzeichnisses
wirddenanderenMitgliedstaaten undderKommis­
sionmitgeteilt.
Artikel11
(1)DieinArtikel3genanntenFischemitHer­
kunftausdrittenLänderndürfeninderGemein­
schaftnurindenVerkehrgebrachtwerden,wennsie
a)denBestimmungen derArtikel4,5,6,7und8
entsprechen ;
b)inVerpackungen angebotenwerden,aufdenen
gutsichtbarunddeutlichlesbarfolgendeAngaben
aufgeführtsind:
—Ursprungsland inlateinischenDruckbuchsta­
benvonmindestens20mmHöhe,Frischeklasse C
IndieseKlassewerdendieFischeeingestuft,diedie
Anforderungen füreineEinstufungindieFrische­
klassenExtra,AoderBnichterfüllen.
(2)BeiderEinstufungderErzeugnisseindiever­
schiedenenFrischeklassen wirdunterBerücksich­
tigungderArtdesErzeugnisses ,seinesFangplatzes
undseinerAufmachungauchdasVorhandensein von
Schädlingenberücksichtigt .
DieDurchführungsbestimmungen werdennachdem
VerfahrendesArtikels29derVerordnung (EWG)
Nr.2142/70erlassen.NachdemgleichenVerfahren
kannjeLosdieAngabedesFangplatzesvorgeschrie­
benwerden.
Artikel7
(1)JedesLosmußhinsichtlichdesFrischegrads
einheitlichsein.EinLosvongeringemUmfang
brauchtjedochnichteinheitlichzusein.Indiesem
Fallwirdesindieniedrigstederdarinvorhandenen
Frischeklassen eingestuft.
(2)DieFrischeklassemußindeutlichlesbarenund
unverwischbaren Buchstabenvonmindestens 5cm
HöheaufZettelnangegebenwerden,dieaufdie
Losegelegtwerden.—Fischart,
—ArtderAufmachung ,
—FrischeklasseundGrößenklasse ,

Nr.L264/4 AmtsblattderEuropäischen Gemeinschaften 5.12.70
—NettogewichtderindenVerpackungenenthal­
tenenFischeinKilogramm,
—DatumderKlasseneinteilung undVersand­
datum,
—NameundAnschriftdesAbsenders.
(2)FürFische,diedirektvondenFangplätzen
ausvonunterderFlaggeeinesdrittenLandesfah­
rendenSchiffenineinenHafenderGemeinschaft ver­brachtwerden,geltenjedochimHinblickaufdas
Inverkehrbringen diegleichenBestimmungen wie
fürdieGemeinschaftserzeugung .
Artikel12
DieseVerordnungtrittamdrittenTagnachihrer
Veröffentlichung imAmtsblattderEuropäischen
Gemeinschaften inKraft.
DieindieserVerordnungvorgeseheneRegelungwird
ab1.Februar1971angewandt.
DieseVerordnungistinallenihrenTeilenverbindlichundgiltunmittelbarinjedem
Mitgliedstaat .
GeschehenzuBrüsselam30.November1970.
ImNamendesRates
DerPräsident
H.D.GRIESAU

5.12.70 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften Nr.L264/5
ANHANG A
BEURTEILUNGSSCHEMA —FRISCHE
KRITERIEN
BeurteilungsziffernBeurteilungsobjekt2 0 3 1
AUSSEHEN
HAUT kräftige,glänzende
Farbe;ohneVer­
färbung;
wasserklarer SchleimkräftigeFarbe,aber
ohneGlanz;
leichtgetrübter
Schleimabgeblaßt;matt;
milchigerSchleimstumpfeFarbe;(*)
undurchsichtiger
Schleim
AUGEN konvex(prall);
durchsichtige Horn­
haut;schwarzeglän­
zendePupillekonvexundleicht
eingesunken ;
Hornhautleicht
schillernd;schwar­
ze,trübePupilleflach;
schillernde Horn­
haut;undurchsich­
tigePupilleinderMitteein­
gesunken;H
milchigeHorn­
haut;grauePu­
pille
KIEMEN leuchtendeFarbe;
ohneSchleimblassereFarbe;
geringeSpurenvon
klaremSchleimgelblich;(1)
milchigerSchleimabgeblaßt;
undurchsichtiger
Schleim
leichtundurchsichtig undurchsichtig (J) MUSKELFLEISCH
(beimSchnittindieLei­
beshöhle)bläulich,durchschei­
nend,glatt,glän­
zend;
ohneVeränderung
derursprünglichen
Farbewächsern,samtartig,
stumpf;
geringeVerfärbung
FÄRBUNGENTLANG
DERMITTELGRÄTEkeineVerfärbung leichtrosa rosa rot (*)
ORGANE NierenundReste
andererOrganeso­
wieBlutinderAor­
taleuchtendrotNierenundRestean­
dererOrganematt­
rot;
BlutabgeblaßtNieren,Resteande­
rerOrganeundBlut
blaßrotNieren,Restean-(*)
dererOrganeund
Blutbräunlich
BESCHAFFENHEIT
MUSKELFLEISCH festundelastisch;
glatteOberflächeverminderte Elasti­
zitätleichtweich(schlaff);
verminderte Elastizi­
tät;Oberfläche
wächsern,samtartig
undmattweich(schlaff);(*)
Schuppenlösen
sichleichtvon
derHaut;Ober­
flächeziemlich
rauh,grießartig
MITTELGRÄTE zerbricht,anstattsich
zulösenanhaftend ablösbar leichtablösbar (*)
PERITONEUM festanliegend anliegend ablösbar leichtablösbar (x)
GERUCH
HAUT,KIEMEN;
LEIBESHÖHLEnachSeetang wedernachSeetang
nochschlechtleichtsauer sauer (*)
(l)oderimStadiumweiterfortgeschrittener Abweichung .

Nr.L264/6 AmtsblattderEuropäischen Gemeinschaften 5.12.70
ANHANG B
GRÖSSENSCHEMA
(kg/Fisch)
Kabeljaue Köhler Schellfische Merlane
5undmehr
3biswenigerals5
1,5biswenigerals3
wenigerals1,51undmehr
0,4biswenigerals1
0,25biswenigerals0,4
wenigerals0,250,5undmehr
0,35biswenigerals0,5
0,2biswenigerals0,35
wenigerals0,2Größe1
Größe2
Größe3
Größe4
Größe57undmehr
4biswenigerals7
2biswenigerals4
1biswenigerals2
wenigerals1
(kg/Fisch)
SchollenRotbarsche ,Goldbarsche
oderTiefenbarscheMakrelen
2undmehr
wenigerals2Größe 1
Größe 2
Größe 3
Größe 40,6undmehr
0,4biswenigerals0,6
0,3biswenigerals0,4
wenigerals0,30,5undmehr
0,2biswenigerals0,5
0,1biswenigerals0,2
wenigerals0,1
Heringe Sardinen
kg/Fisch Stückjekg kg/Fisch Stückjekg
0,125undmehr 8oderweniger 0,060'undmehr 17oderweniger
18bis25 9bis12 von0,085bisweniger
als0,125Größe1
Größe2
Größe3
Größe413undmehrvon0,040bisweniger
als0,060
von0,030bisweniger
als0,04026bis33 wenigerals0,085
wenigerals0,030 34undmehr
Sardellen
kg/Fisch Stückjekg
25oderwenigerGröße1
Größe2
Größe30,040undmehr
von0,020biswenigerals0,040
wenigerals0,02026bis50
51undmehr