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ENTSCHEIDUNG DER KOMMISSION

vom 21. Dezember 1988

zur Zulassung von Verfahren der Einstufung von Schweineschlachtkörpern in Italien

(Nur der italienische Text ist verbindlich)

(89/53/EWG)

DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN

GEMEINSCHAFTEN -

gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft,

gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 2759/75 des Rates vom 29. Oktober 1975 über die gemeinsame Marktorganisation für Schweinefleisch (1), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 3906/87 (2), insbesondere auf Artikel 4 Absatz 6,

gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 des Rates vom 13. November 1984 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schweineschlachtkörper (3), geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 3530/86 (4), insbesondere auf Artikel 5 Absatz 2,

in Erwägung nachstehender Gründe:

Artikel 2 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 bestimmt, daß die Einstufung von Schweineschlachtkörpern im Wege einer Schätzung des Muskelfleischgehalts nach statistisch gesicherten Schätzverfahren, die auf objektiven Messungen an einem oder mehreren Teilen des Schweineschlachtkörpers beruhen, zu erfolgen hat. Voraussetzung für die Zulassung der Einstufungsverfahren ist, daß ihr statistischer Schätzfehler ein bestimmtes Hoechstmaß nicht überschreitet. Dieses Hoechstmaß ist in Artikel 3 der Verordnung (EWG) Nr. 2967/85 der Kommission vom 24. Oktober 1985 mit Durchführungsbestimmungen zum gemeinschaftlichen Handelsklassenschema für Schweineschlachtkörper (5) festgelegt worden.

Die italienische Regierung hat bei der Kommission die Zulassung von drei Einstufungsverfahren für Schweineschlachtkörper für ihr Hoheitsgebiet beantragt und die in Artikel 3 der Verordnung (EWG) Nr. 2967/85 geforderten Einzelheiten vorgelegt. Die Prüfung dieses Antrags hat ergeben, daß die Voraussetzungen für die Zulassung der besagten Einstufungsverfahren erfuellt sind.

In Italien sind zwei verschiedene Schweinepopulationen anzutreffen, deren Fleisch auf unterschiedlichen Märkten abgesetzt wird. Es empfiehlt sich, zwei verschiedene Schätzformeln zu verwenden, von denen die eine sich auf Schweine des leichten Typs bezieht (Schlachtkörper mit einem Gewicht von 60 bis 120 kg) und die andere besser auf die Handelseinstufung von schweren Schweinen abgestimmt ist (Schlachtkörper mit einem Gewicht von 120 bis 180 kg).

Es sollten keine Änderungen des Gerätes oder des Einstufungsverfahrens zugelassen werden, es sei denn infolge einer neuen, aufgrund der gesammelten Erfahrungen ergangenen Kommissionsentscheidung. Zu diesem Zweck kann die vorliegende Zulassung widerrufen werden.

Die in dieser Entscheidung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Schweinefleisch -

HAT FOLGENDE ENTSCHEIDUNG ERLASSEN:

Artikel 1

In Italien werden gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 folgende Einstufungsverfahren für Schweineschlachtkörper zugelassen:

- das »Fat-O-Meater" (»FOM") genannte Gerät und die entsprechenden Schätzverfahren, deren Einzelheiten in Teil 1 des Anhangs enthalten sind;

- das »Destron PG-100" (»DEST") genannte Gerät und die entsprechenden Schätzverfahren, deren Einzelheiten in Teil 2 des Anhangs enthalten sind;

- das »Intrascope" (»Optical Probe") genannte Gerät und die entsprechenden Schätzverfahren, deren Einzelheiten in Teil 3 des Anhangs enthalten sind.

Artikel 2

Eine Änderung der Geräte oder Schätzverfahren ist nicht zulässig.

Artikel 3

Diese Entscheidung ist an die Italienische Republik gerichtet.

Brüssel, den 21. Dezember 1988

Für die Kommission

Frans ANDRIESSEN

Vizepräsident

(1) ABl. Nr. L 282 vom 1. 11. 1975, S. 1.

(2) ABl. Nr. L 370 vom 30. 12. 1987, S. 11.

(3) ABl. Nr. L 301 vom 20. 11. 1984, S. 1.

(4) ABl. Nr. L 326 vom 21. 11. 1986, S. 8.

(5) ABl. Nr. L 285 vom 25. 10. 1985, S. 39.

ANHANG

Verfahren der Einstufung von Schweineschlachtkörpern in Italien

TEIL 1

Fat-O-meater (FOM)

1. Die Einstufung von Schweineschlachtkörpern erfolgt mit dem »Fat-O-Meater" (»FOM") genannten Gerät.

2. Das Gerät ist mit einer Sonde von 7 mm Durchmesser mit einer Photodiode (Typ Siemens SFH 950) und einem Photodetektor (Typ Siemens SFH 960) ausgestattet und hat einen Meßbereich von 5 bis 105 mm für leichte Schweine und 15 bis 115 mm für schwere Schweine. Die Meßwerte werden von einem Rechner in Schätzwerte des Muskelfleischanteils umgesetzt.

3. Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand einer der beiden folgenden Formeln berechnet:

a) Schlachtkörper mit einem Gewicht von 60 bis 120 kg:

y = 67,11 0,492 x1 0,539 x2 + 0,0726 x3 + 0,00838 x4

b) Schlachtkörper mit einem Gewicht von 120,1 bis 180 kg:

y = 67,18 0,582 x1 0,559 x2 + 0,123 x3 + 0,00829 x4

dabei ist:

1.2 // y = // der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, // x1 = // die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem dritt- und viertletzten Lendenwirbel gemessen; // x2 = // die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und viertletzten Rippe gemessen; // x3 = // die Dicke des Muskels »longissimus dorsi" in mm zwischen der dritt- und viertletzten Rippe, gleichzeitig und an der gleichen Stelle wie x2 gemessen. 1.2.3.4.5 // x4 = // ( // x1 + x2 2 // ) // 2

TEIL 2

Destron PG 100 (DEST)

1. Die Einstufung von Schweineschlachtkörpern erfolgt mit dem »Destron PG 100" (»DEST") genannten Gerät.

2. Das Gerät ist mit einer Sonde von 7 mm Durchmesser mit einer Photodiode (Typ Texas SL 2018) sowie einem Photodetektor (Type Texas LS 608 D) ausgestattet und hat einen Meßbereich von 0 bis 120 mm. Die Meßwerte werden von einem Rechner in Schätzwerte des Muskelfleischanteils umgesetzt.

3. Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand einer der beiden folgenden Formeln berechnet:

a) Schlachtkörper mit einem Gewicht von 60 bis 120 kg:

y = 70,24 0,433 x1 0,795 x2 + 0,0413 x3 + 0,0126 x4

b) Schlachtkörper mit einem Gewicht von 120,1 bis 180 kg:

y = 67,12 0,440 x1 0,512 x2 + 0,0693 x3 + 0,0672 x4

dabei ist:

1.2 // y = // der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers; // x1 = // die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem dritt- und viertletzten Lendenwirbel gemessen; // x2 = // die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und viertletzten Rippe gemessen; // x3 = // die Dicke des Muskels »longissimus dorsi" in mm zwischen der dritt- und viertletzten Rippe, gleichzeitig und an der gleichen Stelle wie x2 gemessen. 1.2.3.4.5 // x4 = // ( // x1 + x2 2 // ) // 2

TEIL 3

Intrascope (Optical Probe)

1. Die Einstufung von Schweineschlachtkörpern erfolgt nach dem »Intrascope" (»Optical Probe") genannten Verfahren.

2. Das Gerät ist mit einer sechseckigen Sonde von höchstens 12 mm Breite (und von 19 mm an der Klinge auf der Spitze der Sonde) mit Sichtfenster und Lichtgeber und mit einem verschiebbaren Zylinder mit Millimeterskala ausgestattet und hat einen Meßbereich von 8 bis 50 mm. 3. Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand einer der beiden folgenden Formeln berechnet:

a) Schlachtkörper mit einem Gewicht von 60 bis 120 kg:

y = 68,14 0,517 x1 0,425 x2 + 0,00831 x3

b) Schlachtkörper mit einem Gewicht von 120,1 bis 180 kg:

y = 72,82 0,573 x1 0,464 x2 + 0,00758 x3

dabei ist:

1.2 // y = // der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers; // x1 = // die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und viertletzten Rippe gemessen; // x2 = // die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, auf der Höhe des Muskels »glutäus medius" gemessen; 1.2.3.4.5 // x3 = // ( // x1 + x2 2 // ) // 2