ANHANG

EINZIGES DOKUMENT

„AYRSHIRE NEW POTATOES“/„AYRSHIRE EARLIES“

EU-Nr.: PGI-GB-02286 — 31.1.2017

g. U. ( ) g. g. A. ( X )

1. Name(n)

„Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“

2. Mitgliedstaat oder Drittland

Vereinigtes Königreich

3. Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1. Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6. Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2. Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Als „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ werden noch nicht ganz ausgereifte Kartoffeln der Art Solanum tuberosum der Familie der Solanaceae bezeichnet, die in der Grafschaft Ayrshire im Südwesten Schottlands angebaut werden. Anbau, Wachstum und Ernte der Kartoffeln müssen innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets erfolgen.

„Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ werden aus den in den nationalen Sortenregistern der EU-Mitgliedstaaten eingetragenen Basispflanzgutsorten gezüchtet. Die verwendeten Hauptsorten und ihr geschätzter Marktanteil sind derzeit Epicure (8 %), Casablanca (40 %), Isle of Jura (12 %) und Maris Peer (40 %). Die Sorten können sich durch Anpassung der Züchtungseigenschaften ändern, ihre Aufnahme in die Sortenbasis für „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ hängt aber im Wesentlichen davon ab, ob sie die weiter unten beschriebenen Eigenschaften besitzen und zwischen Mai und Juli erntereif sind.

„Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ haben einen relativ geringen Trockenmasseanteil von bis zu 20 %. Die Trockenmasse variiert je nach Sorte, Reife und Zeitpunkt.

Die Knollen der „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ sind klein (15-65 mm Durchmesser), haben eine runde oder ovale Form und eine weiche Schale. Geschmack und Aroma zeichnen sich durch eine unverwechselbare stark erdig-nussige Note aus. Aufgrund des geringen Stärkegehalts von 10-15 % weisen sie eine cremige, feste Konsistenz auf. Der Stärkegehalt variiert je nach Sorte und unterliegt jahreszeitlichen Schwankungen. Durch ihren geringen Stärkegehalt eignen sich „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ ideal zum Kochen und für Zubereitungen, bei denen die Form erhalten bleiben soll (z. B für Salate). Das Fleisch der Knollen ist je nach Sorte durchgängig weiß bis cremefarben.

„Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ werden vor der Ernte der Spätkartoffeln von Anfang Mai bis Ende Juli geerntet. Die ersten im Mai geernteten Kartoffeln werden zum Schutz der weichen Schale ungewaschen zum Verkauf angeboten. Der Erdanteil beträgt maximal 1 % des Knollengewichts. Die Schale wird mit der Zeit fest genug, um die Kartoffeln waschen zu können.

„Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ werden entweder lose nach Gewicht oder in unterschiedlichen Gewichtsgrößen abgepackt verkauft, wobei das Erzeugnis spätestens bis zum letzten Tag im Juli an den Endverbraucher abgegeben werden darf.

3.3. Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

—

3.4. Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Anbau, Wachstum und Ernte der „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ müssen im abgegrenzten Gebiet erfolgen.

3.5. Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

—

3.6. Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Auf dem Etikett muss entweder die Bezeichnung „Ayrshire New Potatoes“ oder „Ayrshire Earlies“ angegeben sein.

4. Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Gebiet von Ayrshire im Westen Schottlands innerhalb der geografischen Gebietskörperschaftsgrenzen der Council Areas North, East und South Ayrshire. Die Grafschaft Ayrshire grenzt im Westen an den Firth of Clyde und erstreckt sich von den Küstenorten Skelmorlie im Norden bis nach Ballantrae im Süden und bis nach Glenbuck im Osten. Die Grafschaft umfasst zudem die Isle of Arran und die Cumbrae Isles.

5. Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Die Verbindung von „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ mit dem geografischen Gebiet beruht auf der Qualität und dem Ansehen des Produkts. Die „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ sind schon seit Langem dafür bekannt, die schottische Frühkartoffelsaison einzuleiten. Der Geschmack der „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ soll auf zahlreiche Faktoren zurückzuführen sein, u. a. auf den leichten Boden, das milde Klima, die Düngung, frühe Ernte und die schnelle Lieferung an die Märkte.

Der charakteristische Geschmack der „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ wird durch ihre kurze Vegetationszeit geprägt. Dank des milden Klimas und der einzigartigen Böden von Ayrshire können die „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ früh angebaut und geerntet werden, früher als in anderen Teilen Schottlands.

Schon als 1793 erstmals über den kommerziellen Anbau der Kartoffelpflanze in Schottland berichtet wurde, stand Ayrshire im Zentrum der schottischen (und sogar britischen) Kartoffelindustrie. Die ersten in Schottland kommerziell erzeugten Kartoffeln im Jahr stammen aus dieser Gegend, und „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ sind im ganzen Land für ihre Qualität, ihren Geschmack sowie als ein Symbol für die neue Saison bekannt. In früheren wie heutigen Presseberichten und anderen Veröffentlichungen werden sie auch als „South West Earlies“ und „Early Ayrshires“ bezeichnet.

Dank des leichten sandigen Bodens und der frühen Erwärmung durch den Golfstrom konnten die landwirtschaftlichen Betriebe in Ayrshire, besonders jene entlang seiner Küste, ihre Kartoffeln immer schon ein paar Wochen früher als in anderen Teilen Schottlands setzen. Beim ursprünglichen Kartoffelzyklus wurden die Kartoffeln im Juni gesetzt und im Mittherbst geerntet.

In seinem Buch „A Corner of Carrick“ beschreibt James A. Guthrie in einem Kapitel mit dem Titel „The Early Ayrshires“, wie die Frühkartoffel kommerzialisiert wurde und 1857 zwei Landwirte aus Ayrshire (Dunlop und Hannah) die Kanalinseln besuchten, wo die Kartoffelbauern seit vielen Jahren Frühkartoffeln angebaut hatten, um herauszufinden, wie ihnen dies so früh im Jahr gelang.

Im Jahr 1881 kam eine neue Methode zum früheren Anbau von Kartoffeln auf, die sogenannte Vorkeimung, die von vielen Landwirten in Ayrshire aufgegriffen und eingeführt wurde. Bei dieser neuen Ackerbaumethode beginnt der Anbauzyklus Anfang Februar. Dadurch können die ersten „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ in den Küstengebieten von Ayrshire in der zweiten Maihälfte geerntet werden, wobei die Ernte im Laufe der Saison nach und nach landeinwärts fortgesetzt wird.

Presseberichte über die in Ayrshire angebauten Frühkartoffeln gab es bereits 1857, als der North British Agriculturalist und die Edinburgh Evening News berichteten, die Kartoffelproduktion werde „auf den leichten und frühen Böden entlang der Küste extensiv betrieben“. Fast 100 Jahre später hieß es in einem Artikel mit dem Titel „South-West Earlies Win The Race“ (Frühkartoffeln aus dem Südwesten gewinnen das Rennen) aus der Glasgow Herald Agriculture Survey (1. Februar 1956): „Seit fast einem Jahrhundert spielt die Frühkartoffelernte in der Landwirtschaft Südwestschottlands eine äußerst wichtige Rolle“.

Dem Statistical Account of Scotland von John Strawhorn and William Boyd zufolge soll der Anbau von „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ in der Gemeinde Maybole in Ayrshire 1951 die „Hauptbeschäftigung“ gewesen sein. Heather Holmes schreibt in ihrem Buch „Tattie Howkers“ (2005), dass „die Frühkartoffeln, oder die Frühen, zum Synonym für die Grafschaft Ayrshire wurden, so wie die Bezeichnungen ‚Ayrshires‘ und ‚Ayrshire potatoes‘“, und dass ihre Produktion ein „spezialisierter und intensiver Zweig der Landwirtschaft von Ayrshire war“. 1901 wurde im North British Agriculturalist berichtet, dass die Kartoffel in Girvan „ein äußerst wichtiges Produkt im Bezirk“ sei. Das Buch „Old West Kilbride“ von Molly Blyth trägt den Untertitel „The Tattie Toon“ (Die Kartoffelstadt), der auf die Verbindung dieser Stadt an der Küste von Ayrshire mit dem Kartoffelanbau und besonders mit „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“ hinweist. In einem Internetartikel auf der Website Farming UK hieß es:

„Ayrshire New Potatoes — ein Synonym für den Sommer — zählen weithin zu den wohlschmeckendsten Kartoffeln, die es gibt, und sind in ihrer achtwöchigen Saison heiß begehrt“.

Auf zahlreichen Internetseiten finden sich Rezepte für „Ayrshire New Potatoes“/„Ayrshire Earlies“. Auf der Website Red Book Recipes heißt es, dass „die Frühkartoffeln aus Ayrshire zu den besten in Großbritannien zählen“. Die Website bietet genauere Informationen über Frühkartoffeln sowie eine Anleitung, wie man sie richtig kocht.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/641216/protected-food-name-ayrshire-earlies-spec.pdf