VERORDNUNG (EWG) Nr. 2851/80 DER KOMMISSION vom 31. Oktober 1980 zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1725/79 über die Durchführungsbestimmungen zur Gewährung von Beihilfen für die zu Mischfutter verarbeitete Magermilch und für insbesondere zur Kälberfütterung bestimmtes Magermilchpulver

DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -

gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft,

gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 804/68 des Rates vom 27. Juni 1968 über die gemeinsame Marktorganisation für Milch und Milcherzeugnisse (1), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1761/78 (2), insbesondere auf Artikel 10 Absatz 3,

in Erwägung nachstehender Gründe:

Um die bestmögliche Anwendung der Verordnung (EWG) Nr. 1725/79 der Kommission (3), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1229/80 (4), zu gewährleisten, hat es sich als notwendig erwiesen, bestimmte in dieser Verordnung vorgesehene technische Einzelheiten anzupassen und die Verordnung insbesondere durch einen Anhang zu ergänzen, in dem die Analysemethode angegeben wird, die jetzt zur Bestimmung des Magermilchpulvergehalts im Mischfutter erarbeitet worden ist.

Hinsichtlich der Magermilchpulvermengen, für deren Denaturierung die Beihilfe gewährt werden kann, können die durch die Verordnung (EWG) Nr. 1229/80 eingeführten Bestimmungen des Artikels 2 Absatz 3 durch eine einfacher anzuwendende Regelung ersetzt werden, ohne daß die betreffenden Mengen im Vergleich zu den bei der Mischfutterherstellung verwendeten Mengen über Gebühr ausgeweitet werden.

Im übrigen erscheint es möglich, die Aussetzung der Beihilfezahlung bei Nichtbeachtung bestimmter Vorschriften während des vorausgegangenen Monats durch die Stellung einer entsprechenden Kaution zu ersetzen.

Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Milch und Milcherzeugnisse -

HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:

Artikel 1

Die Verordnung (EWG) Nr. 1725/79 wird wie folgt geändert: 1. In Artikel 1 Absatz 3 Buchstabe f) wird der Prozentsatz "0,2" durch "0,3" ersetzt.

2. Artikel 2: a) Absatz 3 erhält folgende Fassung:

"(3) Auf Antrag eines Betriebes kann die zuständige Stelle diesem zusätzlich zu der sich aus der Anwendung der Absätze 1 und 2 ergebenden monatlichen Hoechstmenge denaturierten Magermilchpulvers oder anstelle derselben eine jährliche Sonderhöchstmenge gewähren, die ausschließlich zur Verarbeitung zu Ferkelfutter in einem dazu zugelassenen Betrieb auf dem Hoheitsgebiet des Mitgliedstaats, in dem die Denaturierung erfolgt, bestimmt ist.

Eine solche jährliche Sondermenge kann nur einem Betrieb gewährt werden, der sich verpflichtet, a) in der Weise Buch zu führen, daß sich Namen und Anschriften der Käufer sowie die entsprechenden, gemäß diesem Absatz denaturierten Magermilchpulvermengen nachweisen lassen, soweit diese Mengen nicht vom Betrieb selbst zu Ferkelfutter verarbeitet worden sind;

b) im Falle des Weiterverkaufs des denaturierten Magermilchpulvers dafür Sorge zu tragen, daß in den Kaufverträgen folgende Verpflichtungen enthalten sind: - das Magermilchpulver gemäß dem ersten Unterabsatz zu Ferkelfutter zu verarbeiten, und

- gegebenenfalls die Verpflichtung, wie unter Buchstabe a) angegeben Buch zu führen.

Als Verarbeitungsbetrieb gemäß dem ersten Unterabsatz kann nur ein Betrieb zugelassen werden, a) der sich zur ständigen Führung von Bestandsverzeichnissen verpflichtet, in welche die Herkunft der verwendeten Grunderzeugnisse, die verarbeiteten Mengen und die Zusammensetzung der daraus hergestellten Erzeugnisse einzutragen sind,

und

(1) ABl. Nr. L 148 vom 28.6.1968, S. 13. (2) ABl. Nr. L 204 vom 28.7.1978, S. 6. (3) ABl. Nr. L 199 vom 7.8.1979, S. 1. (4) ABl. Nr. L 124 vom 20.5.1980, S. 9. b) sich den vom betreffenden Mitgliedstaat festgelegten Kontrollmaßnahmen unterwirft, insbesondere betreffend die Prüfung der unter Buchstabe a) genannten Bestandsverzeichnisse.

Die Zulassung wird entzogen, falls ein schwerwiegender Verstoß gegen die Bestimmungen dieses Absatzes festgestellt wird."

b) Absatz 4 ist angefügt:

"(4) Die Mitgliedstaaten, die von Absatz 3 Gebrauch machen, a) legen seiner Anwendung die in ihren nationalen Rechtsvorschriften für Ferkelfutter festgelegten Definitionen zugrunde oder bestimmen bei Fehlen einer solchen die Merkmale für das Ferkelfutter;

b) beachten für die Gewährung der betreffenden jährlichen Sondermengen die globalen Mengenbegrenzungen, die sich aus einer Prüfung nach Artikel 31 der Verordnung (EWG) Nr. 804/68 ergeben."

3. In Artikel 3 erhält Absatz 1 folgende Fassung:

"(1) Magermilchpulver wird denaturiert, indem je 100 kg Magermilchpulver a) entweder 2,5 kg Luzernegrünmehl oder Grasgrünmehl mit einem Anteil von mindestens 70 v.H. Partikeln, die 300 Mikron nicht überschreiten (Formel A),

b) oder 5 kg Luzernegrünmehl oder Grasgrünmehl mit einem Anteil von mindestens 40 v.H. Partikeln, die 300 Mikron nicht überschreiten (Formel B),

zugesetzt werden.

Die 300 Mikron nicht überschreitenden Partikel müssen gleichmässig im Gemisch verteilt sein."

4. In Artikel 3 Absatz 3 erhält Buchstabe b) folgende Fassung:

"b) die zu denaturierende Magermilchpulvermenge und die gewählte Denaturierungsformel (Formel A oder Formel B gemäß Absatz 1);".

5. In Artikel 4 Absatz 1 Buchstabe a): a) erhält der erste Gedankenstrich folgende Fassung:

"- mindestens 60 Kilogramm und höchstens 70 Kilogramm Magermilchpulver, das den in Artikel 1 Absatz 2 genannten Bedingungen entspricht";

b) wird im dritten Gedankenstrich der Satzteil

"falls je 100 Kilogramm Magermilchpulver 2,5 Kilogramm Luzernemehl oder Grasmehl mit mindestens 70 v.H. Partikeln mit einer Grösse von höchstens 300 Mikron zugesetzt worden sind"

durch folgenden Wortlaut ersetzt:

"falls je 100 Kilogramm Magermilchpulver Luzernemehl oder Grasmehl nach einer der in Artikel 3 Absatz 1 genannten Formeln A oder B zugesetzt worden ist".

6. In Artikel 4 Absatz 1 werden folgende Unterabsätze angefügt:

"Wenn festgestellt wird, daß das hergestellte Erzeugnis nicht die im ersten Unterabsatz unter Buchstabe a) genannte Mindestmenge von 60 Kilogramm Magermilchpulver enthält, sind die Mitgliedstaaten ermächtigt, einen um 10 % verringerten Beihilfebetrag für das tatsächlich zugesetzte Magermilchpulver unter folgenden Voraussetzungen zu gewähren: - 100 Kilogramm des Enderzeugnisses müssen mindestens 59 Kilogramm Magermilchpulver enthalten und

- der Antragsteller muß den Nachweis erbracht haben, daß die Nichteinhaltung des Mindestgehalts von 60 Kilogramm weder auf Absicht noch auf grober Fahrlässigkeit beruht.

Wenn festgestellt wird, daß das hergestellte Erzeugnis eine Magermilchpulvermenge enthält, die über der im ersten Unterabsatz unter Buchstabe a) genannten Hoechstmenge von 70 Kilogramm oder gegebenenfalls über der im zweiten Unterabsatz genannten Hoechstmenge von 80 Kilogramm liegt, ohne jedoch je nach Fall 71 oder 81 Kilogramm zu überschreiten, so sind die Mitgliedstaaten ermächtigt, die Beihilfe aufgrund eines Magermilchpulvergehalts von 70 bzw. 80 Kilogramm zu gewähren."

7. In Artikel 5 erhält dr Buchstabe a) folgende Fassung:

"a) auf Mischfutter, dem je 100 Kilogramm Magermilchpulver Luzernegrünmehl oder Grasgrünmehl nach einer der in Artikel 3 Absatz 1 genannten Formeln A oder B zugesetzt worden ist".

8. In Artikel 8 Absatz 3 Buchstabe f) und Absatz 5 Buchstabe c) wird jeweils folgender Wortlaut angefügt:

"insbesondere die Mengen von Kasein und/oder Kaseinaten, die in unverändertem Zustand oder in Form einer Mischung zugesetzt wurden".

9. Artikel 8 Absatz 5 wird ferner wie folgt geändert: - Buchstabe a) erhält folgende Fassung:

"a) Art und Herkunft der verwendeten Rohstoffe";

- in Buchstabe b) werden die Worte "die verwendeten Mengen an" durch die Worte "die verwendeten Mengen, insbesondere an" ersetzt.

10. In Artikel 9 Absatz 2 wird folgender Unterabsatz angefügt:

"Hinsichtlich des gemäß Artikel 2 Absatz 3 und 4 denaturierten Magermilchpulvers hängt die Zahlung der Beihilfe ferner davon ab, daß der Begünstigte der zuständigen Behörde glaubhaft nachweist, a) entweder daß er die betreffende Menge denaturiertes Magermilchpulver gemäß den festgelegten Bedingungen in Ferkelfutter verarbeitet hat,

b) oder daß er die betreffende Menge unter Einhaltung der Bestimmungen von Artikel 2 Absatz 3 zweiter Unterabsatz Buchstabe b) verkauft hat.

In letzterem Fall muß der Begünstigte ferner eine Verpflichtungserklärung beifügen, wonach er die Beihilfe für die betreffenden Mengen zurückzahlen wird, falls die Käufer ihren Verpflichtungen nicht nachkommen."

11. In Artikel 9 Absatz 3 wird folgender Unterabsatz angefügt:

"Auf Antrag des Betreffenden kann jedoch die Aussetzung der Beihilfezahlung gemäß Buchstabe a) durch die Stellung einer Kaution in gleicher Höhe zuzueglich 10 % ersetzt werden, deren Verfall gegebenenfalls als Wiedereinziehung der zu Unrecht gezahlten Beihilfe gilt."

12. In Artikel 10 Absatz 3 erster Unterabsatz wird folgender Satz angefügt:

"Der Magermilchpulvergehalt wird durch mindestens eine Doppelbestimmung nach der in Anhang III angegebenen Analysemethode ermittelt."

13. In dem Muster des "Kontrollbogens" in Anhang II a) erhält der Titel des Punktes A folgende Fassung:

"A. Ergebnisse der Laboranalyse, ergänzt durch häufige und unangemeldete Kontrollen gemäß Artikel 10 Absatz 2 Buchstaben b) und c), gegebenenfalls ersetzt durch die ständige Kontrolle an Ort und Stelle",

b) wird die Fußnote (2) gestrichen.

14. Der dieser Verordnung beigefügte "Anhang III" wird der Verordnung (EWG) Nr. 1725/79 angefügt.

15. In der niederländischen Fassung der Verordnung (EWG) Nr. 1725/79 wird in Artikel 4 Absatz 1 Buchstabe a) zweiter und dritter Gedankenstrich sowie in Artikel 10 Absatz 2 Buchstabe a) zweiter und dritter Gedankenstrich das Wort "zetmeelgel" jeweils durch die Worte "voorverstijfseld zetmeel" ersetzt.

16. In der französischen, englischen und italienischen Fassung der Verordnung (EWG) Nr. 1725/79, wird im Anhang I Buchstabe A Ziffer 2 der Wortlaut zu g) je nach Fall durch den folgenden Wortlaut ersetzt: - "g) autres, et notamment le lactosérum, pour autant que la recherche est demandée par les autorités nationales",

- "g) others, and especially whey as far as detection is required by the national authorities",

- "g) altri, in particolare siero di latte, se la ricerca è richiesta dalle autorità nationali".

Artikel 2

Diese Verordnung tritt am dritten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.

Die Vorschriften gemäß Punkt 8, 12, 13 Buchstabe b) und 14 des Artikels 1 gelten jedoch erst ab 1. Februar 1981.

Auf Antrag der Interessenten wird eine aufgrund der alten Fassung von Artikel 2 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 1725/79 gewährte Menge durch eine aufgrund der neuen Fassung der genannten Bestimmungen gewährte Sondermenge ersetzt.

Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.

Brüssel, den 31. Oktober 1980

Für die Kommission

Finn GUNDELACH

Vizepräsident

ANHANG

ANHANG III BESTIMMUNG DES GEHALTS AN MAGERMILCHPULVER IN MISCHFUTTERMITTELN ÜBER PARAKASEIN NACH ENZYMATISCHER GERINNUNG

1. Ziel

Bestimmung des Gehalts an Magermilchpulver in einem Mischfuttermittel über Parakasein nach enzymatischer Gerinnung.

2. Anwendungsbereich

Diese Methode gilt für Mischfuttermittel mit einem Anteil an Magermilchpulver von mindestens 50 % ; das Vorhandensein grösserer Mengen von Buttermilch und/oder bestimmter Nichtmilchproteine kann Interferenzen zur Folge haben.

3. Grundlagen der Methode 3.1. Lösung des im Mischfuttermittel enthaltenen Kaseins durch Extraktion mit Natriumzitrat.

3.2. Wiederherstellung der zur Ausfällung des Kaseins notwendigen Kalziumionenkonzentration ; Umwandlung des Kaseins zu Parakasein durch Einwirkung von Lab.

3.3. Bestimmung des Parakaseinstickstoffs nach Aufschluß nach dem Kjeldahl-Verfahren gemäß der Richtlinie der Kommission 72/199/EWG vom 27. April 1972 ; Berechnung des Gehalts an Milchpulver aufgrund eines Kaseingehalts von mindestens 27,5 %.

4. Reagenzien

Die Reagenzien müssen den zu Analysezwecken erforderlichen Reinheitsgrad aufweisen. Als Wasser ist destilliertes Wasser oder Wasser von gleichem Reinheitsgrad zu verwenden. Mit Ausnahme des Labs (4.5) müssen alle verwendeten Reagenzien und Lösungen frei von stickstoffhaltigen Stoffen sein. 4.1. Trinatriumzitrat als Dihydrat (Lösung zu 1 % G/V)

4.2. Kalziumchlorid (bei 20 ºC gesättigte wäßrige Lösung), hergestellt durch Auflösung von 90 g wasserfreiem Kalziumchlorid in 100 ml destilliertem Wasser unter Erwärmung und leichtem Umrühren. Eine Nacht lang bei 20 ºC stehenlassen (ein Bodensatz von Kristallen muß sich bilden ; falls dies nicht der Fall ist, ist Kalziumchlorid hinzuzufügen und das Verfahren zu wiederholen), am nächsten Tag filtrieren und die so erhaltene Lösung in einer verschlossenen Flasche bei 20 ºC aufbewahren.

4.3. Natriumhydroxid 0,1 N

4.4. Salzsäure 0,1 N

4.5. 1 : 10 000 standardisierte Lablösung (reines Kälbermagenlab) ; im Kühlschrank bei 4 bis 6 ºC aufbewahren

4.6. Reagenzien für die Stickstoffbestimmung nach dem Kjeldahl-Verfahren nach der Richtlinie der Kommission 72/199/EWG vom 27. April 1972.

5. Geräte

Übliche Laborgeräte, insbesondere: 5.1. Mörser oder Homogenisiergerät (Homogeneisator)

5.2. Analysewaage

5.3. Tischzentrifuge (2 000 bis 3 000 Umdrehungen/Minute) mit 50-ml-Zentrifugenröhren

5.4. Magnetrührwerk mit Rührstäben von 10 bis 15 mm

5.5. Bechergläser 150 bis 200 ml

5.6. Destillierkolben 250 ml und 500 ml

5.7. Glastrichter, Durchmesser 60 bis 80 mm

5.8. Aschenfreie Schnellfiltrier-Rundfilter, Durchmesser 150 mm (S.S. 5892, S.S. 595 1/2)

5.9. Pipetten verschiedener Grösse

5.10 Wasserbad thermostatisierbar auf 37 ºC

5.11. pH-Meßgerät

5.12. Kjeldahl-Aufschluß- und Destillierkolben mit Zubehör

5.13. Meßbürette 25 ml zum Titrieren

5.14. Spritzflasche für destilliertes Wasser

5.15. Rührspachtel aus Edelstahl (rostfreiem Stahl)

5.16. Thermometer

5.17. Thermostatisierbarer Trockenschrank.

6. Verfahren 6.1. Probenvorbereitung

10 bis 20 g Probe in einem Mörser zerkleinern oder im Homogenisiergerät (Mischer) durchrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.

6.2. Milchpulver auflösen und Abtrennen des nichtlöslichen Rückstands. 6.2.1. 1,000 ± 0,002 g gut homogenisiertes Mischfutter (6.1.) direkt in ein Zetrifugierrohr von 50 ml einwägen. 30 ml Trinatriumzitrat (4.1.), das auf 45 ºC erwärmt worden ist, hinzufügen. Pulver 5 Minuten durch Rühren mittels Magnetrührer auflösen.

6.2.2. 10 Minuten bei 500 g (2 000 bis 3 000 Umdrehungen/Minute) zentrifugieren und den Überstand in ein Becherglas von 150 bis 200 ml abgießen. Der Verlust an Niederschlag während des Abgießens ist zu vermeiden.

6.2.3. Zwei weitere Extraktionen aus dem Rückstand werden nach dem gleichen Verfahren durchgeführt ; die drei wäßrigen Extrakte mischen.

6.2.4. Scheidet sich Fett ab, so kühle man bis zur Verfestigung der Fettphase ab und entferne diese mit einem Spatel.

6.3. Gerinnung des Kaseins durch Labenzyme. 6.3.1. Zum wäßrigen Gesamtextrakt (rund 100 ml) tropfenweise unter Umrühren 1 ml gesättigte Kalziumchloridlösung (4.2.) hinzufügen. pH mit verdünnter NaOH (4.3.) oder HCl (4.4.) auf 6,4 bis 6,5 einstellen. Lösung 15 bis 20 Minuten in einem thermostatisierten Wasserbad von 37 ºC lassen, bis sich das Salzgleichgewicht eingestellt hat. Dies äussert sich durch ein milchiges Aussehen.

6.3.2. Etwaige Ausfällungen sind durch Zentrifugieren während 5 Minuten bei 1 000 Umdrehungen/Minute zu entfernen. Den Überstand vorsichtig dekantieren.

6.3.3. Sofort nach der Entnahme aus dem Wasserbad tropfenweise 0,5 ml Lab (4.5) zum Extrakt hinzufügen. Die Gerinnung tritt nach 1 bis 2 Minuten ein.

6.3.4. Nach 10 bis 15 Minuten Aufenthalt im Wasserbad auf 20 bis 37 ºC wird das Koagulum durch Umrühren aufgebrochen. Das Kasein mit einem Schnellfilter (5.8) quantitativ abfiltrieren und dreimal mit je 15 ml Wasser waschen. Das Filtrieren muß nach spätestens 2 Stunden abgeschlossen sein.

6.4. Bestimmung des Kaseinstickstoffs 6.4.1. Nach vollständiger Filtrierung den Filter in den Kjeldahl-Kolben einbringen und den Stickstoff nach dem in der Richtlinie der Kommission 72/199/EWG vom 27. April 1972 festgelegten Kjeldahl-Verfahren bestimmen.

7. Blindversuch 7.1. Ein Blindversuch mit einem aschenfreien Filter (5.8), der mit einer Mischung aus 90 ml einer Natriumzitratlösung (4.1), 1 ml einer gesättigten Kalziumchloridlösung (4.2), 0,5 ml fluessigem Lab (4.5) benetzt und vor der Mineralisierung nach dem Kjeldahl-Verfahren gemäß der Richtlinie der Kommission 72/199/EWG vom 27. April 1972 mit 3 × 15 ml gewaschen wird, ist systematisch durchzuführen.

7.2. Das für den Blindversuch erforderliche Säurevolumen (4.4) von dem zur Titration der geprüften Musterprobe verbrauchten Volumen abziehen.

8. Kontrollversuch 8.1. Zur Kontrolle des Analyseverfahrens und der oben erwähnten Reagenzien ist eine Bestimmung mit einem Mischfutter von standardisierter Zusammensetzung durchzuführen, dessen bekannter Gehalt an Magermilchpulver über eine Ringanalyse bestimmt worden ist.

Das durchschnittliche Ergebnis einer Doppelbestimmung soll um nicht mehr als 1 % von dem durch die Ringanalyse erhaltenen Ergebnis abweichen.

9. Darstellung der Ergebnisse 9.1. Der Gehalt an Magermilchpulver in einem Mischfuttermittel wird nach folgender Formel berechnet: >PIC FILE= "T0016419">

wobei N = Prozentsatz des Parakasein-Stickstoffes,

27,5 = Umrechnungsfaktor für das bestimmte Kasein in Prozent Magermilchpulver.

10. Genauigkeit des Verfahrens 10.1. Wiederholbarkeit

In mindestens 90 % der untersuchten Fällen darf der Unterschied zwischen zwei einzelnen mit der gleichen Probe im gleichen Labor vom gleichen Prüfer erhaltenen Ergebnissen 2 g Magermilchpulver auf 100 g geprüftes Mischfutter nicht übersteigen.

10.2. Reproduzierbarkeit

In mindestens 90 % der untersuchten Fälle darf der Unterschied zwischen den von zwei Laboratorien mit einer gleichen Probe erhaltenen Ergebnissen 5 g Magermilchpulver auf 100 g untersuchtes Mischfutter nicht übersteigen.

11. Bemerkungen 11.1. Die Zugabe grösserer Mengen bestimmter Nichtmilchproteine, insbesondere Sojaproteine, führt - wenn sie mit der Milch erwärmt worden sind - zu zu hohen Ergebnissen, da Coprezipitation dieser Stoffe gleichzeitig mit Milchparakasein erfolgt.

11.2. Die Zugabe von Buttermilch kann gegebenenfalls zu niedrigen Werten führen, da bei der Bestimmung nur der fettfreie Anteil erfasst wird.

Die Zugabe bestimmter aus Sauerrahm gewonnener Buttermilcharten kann zu deutlich niedrigeren Werten führen, da sie in der Zitrat-Lösung nur unvollständig gelöst werden.

11.3. Die Zugabe von mindestens 0,5 % Lezithin kann ebenfalls zu niedrige Ergebnisse zur Folge haben.

11.4. Die Einbeziehung von auf hohe Temperaturen (high-heat) erwärmtem Milchpulver kann zu hohe Werte zur Folge haben, da bestimmte Molkenproteine mit dem Parakasein der Milch ausfällen.