29.11.85 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften Nr.L320/1
I
(Veröffentlichungsbedürftige Rechtsakte)
VERORDNUNG (EWG)Nr.3307/85DESRATES
vom18.November1985
zurÄnderungderVerordnung (EWG)Nr.337/79überdiegemeinsameMarktorganisation
fürWein
DERRATDEREUROPAISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestütztaufdenVertragzurGründungderEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft ,insbesondereaufArtikel43,
aufVorschlagderKommission('),
nachStellungnahme desEuropäischen Parlaments (2),
nachStellungnahme desWirtschafts-undSozialausschus­
ses(3),
inErwägungnachstehender Gründe:
UmdenFortschrittenderWeintechnologie Rechnungzu
tragenundimInteressedesVerbrauchers dieAnforderungen
andieVerwendungbestimmterönologischerVerfahren
strengerzugestalten,isteserforderlich ,dieVerordnung
(EWG)Nr.337/79(4),zuletztgeändertdurchdieVerord­
nung(EWG)Nr.798/85(5),ineinigenPunktenzu
ändern.
UmdiejenigenErzeugerwirtschaftlichnichtzubenachteili­
gen,dievorübergehend zugelasseneSortenanbauen,isteine
AnpassungderUbergangsfrist vorzunehmen ,nachderen
AblaufdieseSortennichtmehrzugelassensind.
DieErfahrunghatgezeigt,daßinbestimmtenProduktions­
gebietendieSäuerungvonWeinhäufigeineNotwendigkeit
ist.DieSäuerungsolltedeshalbunterbestimmtenBedingun­
genzugelassenwerden.DadievonArtikel34Absatz2der
Verordnung (EWG)Nr.337/79vorgesehenezusätzliche
SäuerungraschwährendderWeinlesedurchzuführen ist,
müssendieMitgliedstaaten befugtwerden,gemäßdendafür
vorgesehenen Bedingungen hierüberzuentscheiden .Im
übrigenistesangezeigt,einerseitsdieEntsäuerungvonWein
zurBerichtigungdesSäuregehaltszuzulassen,wenndie
EntsäuerungderzurWeinbereitung verwendetenErzeug­
nissesichalsnichtausreichenderwiesenhat,undanderer­
seitsdieEntsäuerungvonWeininweiteremUmfangalsbis­
herzugestatten,umdenWeinbereitungsbetrieben mehr
Flexibilitätzugeben.UmdieKontrollederEinhaltungderGemeinschaftsvor ­
schriftenfürönologischeVerfahrenzuerleichtern,solltedie
AnreicherungderErzeugnissedesWeinsektorszurHerstel­
lungeineszumunmittelbaren menschlichen Verbrauch
bestimmtenGetränkesnurinderWeinbauzone zugelassen
werden,inderdieverwendetenfrischenWeintraubengeern­
tetwurden.AusdengleichenGründensollteTafelweinnur
inderWeinbauzone konzentriertwerdendürfen,inderdie
verwendetenfrischenWeintraubengeerntetwerden.Die
ÄnderungenhinsichtlichderSäuerungundderEntsäuerung
führenzueinerAnpassungderRegelnüberdieFristenfürdie
Durchführung dieserVorgänge.Ferneristklarzustellen ,
welcheAngabendieErzeugerindenTransportbegleitdoku ­
mentenzumachenhaben.
DiebeidenVerfahrenfürdieBehandlungdesWeintrubs
erzieltenFortschrittehabenesermöglicht,bestimmteorga­
nisatorischeProblemebeidenArbeitenindenKellereienzu
lösenundBedingungenzugewährleisten ,diedenhygieni­
schenAnforderungen besserentsprechen .DieseneuenVer­
fahrenkönnenzugelassenwerden.DieseVerfahrendürfen
jedochnichtsoangewandtwerden,daßdieBemühungenum
einqualitativannehmbaresErzeugnisvereiteltwerden,da
sichdieDestillationspflicht nachArtikel39derVerordnung
(EWG)Nr.337/79ohnehinaufeineAlkoholmindestmenge
bezieht,womitdiegewünschteWirkungdieserMaßnahme
gewährleistetist.
InArtikel44derVerordnung (EWG)Nr.337/79istder
höchstzulässige Schwefeldioxidgehalt fürdiezumunmittel­
barenmenschlichen VerbrauchbestimmtenWeine,mit
AusnahmevonSchaumweinen undLikörweinen ,festgesetzt
worden.
AufgrunddiesesArtikelshatdieKommissioneinenBericht
überdiewissenschaftlichen KenntnisseunddieEntwicklung
derTechnologieaufdemGebietderVerwendung von
Schwefeldioxid inderWeinbereitung erstelltunddemRat
vorgelegt.
AusdiesemBerichtgehthervor,daßeineSenkungder
HöchstwertefürdenGesamtschwefeldioxidgehalt mitden
derzeitigenönologischen Kenntnissenunddembeider
MehrheitderWeinartenerzieltentechnologischen Fort­
schrittvereinbarist.IndemBestreben,dieVerwendungvon
Nahrungsmittelzusätzen aufdaserforderlichen Mindestmaß
zubeschränken ,erscheintesangezeigt,füralleWeineaußer
bestimmten Weinenmitbesonderen Merkmalen undHABl.Nr.C206vom14.8.1981,S.4,ABl.Nr.C18vom23.1.
1982,S.4,ABl.Nr.C62vom5.3.1984,S.29.
(2)ABl.Nr.C327vom14.12.1981,S.114,ABl.Nr.C104vom
16.4.1984,S.96.
(3)ABl.Nr.C310vom30.11.1981,S.9,ABl.Nr.C103vom
16.4.1984,S.21.
(4)ABl.Nr.L54vom5.3.1979,S.1.
(5)ABl.Nr.L89vom29.3.1985,S.1.

Nr.L320/2 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften 29.11.85
Schaumweinen eineVerringerung deshöchstzulässigen
Gesamtschwefeldioxidgehalts um15mg/1vorzusehen;für
Schaumweineisteineentsprechende RegelunginderVerord­
nung(EWG)Nr.3310/85(')festgelegt.
InArtikel51derVerordnung (EWG)Nr.337/79ist
grundsätzlichvorgesehen,daßErzeugnisse,dieGegenstand
voninderGemeinschaftnichtzugelassenenönologischen
Verfahrenwaren,nichtzumunmittelbaren menschlichen
Verbrauchangebotenoderabgegebenwerdendürfen.
DersystematischeAusschlußdesAngebotsoderderAngabe
zumVerbrauchistnurindenFällengerechtfertigt ,indenen
dieQualitätdesWeinsfraglichoderdieGesundheitder
Verbrauchergefährdetist.DeshalbsolltedieMöglichkeit
vorgesehenwerden,indenanderenFällengeeigneteMaß­
nahmenzuerlassen.
NacheinerPerioderascherFortschritteinderTechnologie
wieauchindenAnalysemethoden liegennunmehrKennt­
nisseüberrektifiziertenkonzentrierten Traubenmostvor,die
einevielgenauereDefinitiondiesesErzeugnissesermögli­
chen:ImübrigensolltedieMöglichkeitvorgesehenwerden,
daßderRatmitqualifizierterMehrheitaufVorschlagder
KommissiondieDefinitiondiesesErzeugnissesentsprechend
derEntwicklungdergenanntenKenntnisseerforderlichen­
fallsändert.
DamitsichderVerbrauchvonPerlweinundvonPerlwein
mitzugesetzterKohlensäureüberneueAbsatzformen ent­
wickelt,solltedasInverkehrbringen dieserWeineinBehält­
nissenmiteinemInhaltvonbiszu60Liternzugelassen
werden—3.Artikel34erhältfolgendeFassung:
„Artikel34
(1)BeifrischenWeintrauben ,Traubenmost ,teil­
weisegegorenemTraubenmost ,JungweinundWein
dürfen
—indenWeinbauzonen A,B,CIaundCIbeine
teilweiseEntsäuerung ,
—indenWeinbauzonen CIIundClilaunbeschadet
vonAbsatz3eineSäuerungundeineEntsäue­
rung,
—inderWeinbauzone CIllbeineSäuerung
vorgenommen werden.
DieSäuerungderinUnterabsatz 1genanntenErzeug­
nisseaußerWeindarfnurbiszurHöchstmengevon
1,5gproLiter,ausgedrücktinWeinsäure,d.h.von
20Milliäquivalenten proLiter,durchgeführtwerden.
DieSäuerungvonWeindarfnurbiszurHöchstmenge
von2,50gproLiter,ausgedrücktinWeinsäure,d.h.
von33,3Milliäquivalenten proLiter,durchgeführt
werden.
DieEntsäuerungvonWeindarfnurbiszurHöchst­
mengevon1gproLiter,ausgedrücktinWeinsäure,
d.h.von13,3Milliäquivalenten proLiter,durchge­
führtwerden.
AußerdemdarfderzurKonzentrierung bestimmte
Traubenmost teilweiseentsäuertwerden.
(2)Injahrenmitaußergewöhnlichen Witterungsbe­
dingungenkönnendieMitgliedstaaten dieSäuerungder
inAbsatz1genanntenErzeugnisseindenWeinbauzo­
nenCIaundCIbunterdeninAbsatz1hinsichtlichder
Weinbauzonen CII,ClilaundCIllbgenanntenBedin­
gungenzulassen.
(3)DieSäuerungunddieAnreicherung sowiedie
SäuerungunddieEntsäuerung einunddesselben
Erzeugnissesschließeneinanderaus;inbezugaufdie
SäuerungunddieAnreicherungkönnenvonFallzuFall
Abweichungen beschlossenwerden.
(4)DieAbweichungen nachAbsatz3sowiedie
sonstigenDurchführungsbestimmungen zudiesem
ArtikelwerdennachdemVerfahrendesArtikels67
festgelegt."
4.Artikel36wirdwiefolgtgeändert:
a)Absatz1erhältfolgendeFassung:
„(1)JedederindenArtikeln33und34genann­
tenMaßnahmen ,mitAusnahmederSäuerungund
EntsäuerungvonWein,darfbeiderVerarbeitung
vonfrischenWeintrauben ,Traubenmost ,teilweise
gegorenemTraubenmostundJungweinzufürdie
GewinnungvonTafelweingeeignetemWein,zu
Tafelweinoderzueinemanderenfürdenunmittel­
barenmenschlichen Verbrauchbestimmten Ge­
tränkimSinnevonArtikel1Absatz2außer
SchaumweinoderSchaumweinmitzugesetzter
KohlensäureinderjenigenWeinbauzone ,inderdie
verwendetenfrischenWeintraubengeerntetwur­
den,nureinmaldurchgeführtwerden.HATFOLGENDE !VERORDNUNG ERLASSEN :
Artikel1
DieVerordnung (EWG)Nr.337/79wirdwiefolgtgeän­
dert:
1.Artikel1Absatz4Buchstabec)erhältfolgendeFas­
sung:
,,c)DieDefinitionenfürdieunterBuchstabeb)zweiter
Gedankenstrich genanntenErzeugnissemitUr­
sprunginDrittländern ,mitAusnahmevonTafel­
weinundzurGewinnungvonTafelweingeeigne­
temWein,sowieeineetwaigeÄnderungder
Definitionfürrektifiziertes Traubenmostkonzen ­
tratnachAnhangIIBuchstabe5awerdenvomRat
mitqualifizierterMehrheitaufVorschlagder
Kommissionfestgelegt."
2.Artikel31Absatz3Buchstabeb)erhältfolgende
Fassung:
,,b)mitRebsortenbepflanztsind,dienachdem
31.Dezember1976alsvorübergehend zugelassen
klassifiziertwerden,mußspätestens25Jahrenach
demZeitpunktderentsprechenden Klassifizierung
dieserRebsortenerfolgen."
f1)SieheSeite19diesesAmtsblatts .

29.11.85 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften Nr.L320/3
DasgleichegiltfürdieKonzentrierung ,dieSäue­
rungunddieEntsäuerungdeszurGewinnungvon
TafelweingeeignetenWeins.
DieKonzentrierung vonTafelweinmußinder
Weinbauzone erfolgen,inderdieverwendeten
frischenWeintraubengeerntetwurden.
DieSäuerungundEntsäuerungvonWeindürfen
nurindemWeinbereitungsbetrieb undderWein­
bauzoneerfolgen,inderdiezurHerstellungdes
betreffenden Weinsverwendeten Weintrauben
geerntetwurden.
JedederinUnterabsatz 1erwähntenMaßnahmen
wirddenzuständigenBehördengemeldet.Das
gleichegiltfürdieMengenanSaccharose,konzen­
triertemTraubenmost oderrektifiziertem Trauben­
mostkonzentrat ,dienatürlicheoderjuristische
PersonenoderPersonenvereinigungen zurAus­
übungihresBerufes,insbesondere Erzeuger,
Abfüllbetriebe ,Verarbeitungsbetriebe sowienoch
zubestimmende Händlerbesitzen,wennsiezur
gleichenZeitundamgleichenOrtfrischeWeintrau­
ben,Traubenmost ,teilweisegegorenenTrauben­
mostodernichtabgefülltenWeinbesitzen.Die
MeldungdieserMengenkannjedochdurchEintra­
gungindasEingangs-undVerwendungsregister
ersetztwerden.
JedederinArtikel34genanntenMaßnahmenmuß
indemBegleitdokument imSinnevonArtikel53
verzeichnetwerden,mitdemdieentsprechend
behandeltenErzeugnisseindenVerkehrgebracht
werden."
b)Absatz2erhältfolgendeFassung:
„(2)DieseMaßnahmendürfen,sofernkeine
Ausnahmeregelung aufgrundaußergewöhnlicher
Witterungsbedingungen getroffenwird,nur
—vordem1.JanuarindenWeinbauzonen C,
—vordem16.MärzindenWeinbauzonen A
undB
undnurfürdieErzeugnisse ,dieausderdiesen
Zeitpunktenunmittelbarvorhergehenden Weinle­
senstammen,durchgeführtwerden.
DieKonzentrierung durchAnwendungvonKälte
sowiedieSäuerungunddieEntsäuerungvonWein
könnenjedochdasganzeJahrhindurchvorgenom­
menwerden."
5.Artikel39wirdwiefolgtgeändert:
a)NachAbsatz1Unterabsatz 1wirdfolgender
Unterabsatzeingefügt:
„DieFiltrierungunddieZentrifugierung vonWein­
trubgeltennichtalsAuspressen,soferndiegewon­
nenenErzeugnissehandelsüblich sindundder
entsprechendbehandelteWeintrubnichtinden
Trockenzustand übergeführtwird."
b)InAbsatz2erhaltendieUnterabsätze 1und2
folgendeFassung:
„(2)JedenatürlicheoderjuristischePersonoder
Personenvereinigung ,dieWeinbereitet,mitAus­nahmederinAbsatz4genanntenPersonenoder
Vereinigungen ,hatallebeidieserWeinbereitung
anfallendenNebenerzeugnisse undgegebenenfalls
WeinihrereigenenErzeugungdestillierenzulas­
sen.
DieAlkoholmenge ,dieindenzurDestillation
geliefertenErzeugnissenenthaltenist,istminde­
stensgleicheinemfestzusetzenden Prozentsatzdes
Alkoholvolumens,dasindemerzeugtenWein
enthaltenist.DieBestimmungdesVolumens
erfolgtanhandeinespauschalennatürlichenMin­
destalkoholgehalts ,derfürjedesWeinwirtschafts­
jährinjederWeinbauzone festgesetztwird."
c)AnAbsatz3wirdfolgenderUnterabsatzange­
fügt:
„Traubentrester undWeintrub,diezurDestillation
geliefertwerden,müssennochfestzulegendeMin­
destmerkmale aufweisen .SinddieseMerkmale
nichterreicht,sowerdenTraubentrester undWein­
trubabweichendvonUnterabsatz 1durchLiefe­
runganeinenanderenverarbeitenden Industriebe­
triebalseineBrennereioderdurchkontrollierte
VernichtungvonderDestillationausgeschlos­
sen."
d)Absatz8erhältfolgendeFassung:
„(8)DieHöhederBeihilfe,diePreiseundder
AnteilderAusgabennachAbsatz7werdennach
demVerfahrendesArtikels67festgesetzt.
NachdemgleichenVerfahrenwerdendieDurch­
führungsbestimmungen zumvorliegendenArtikel
erlassenunddernachAbsatz2pauschalzubestim­
mendenatürlicheAlkoholgehalt sowiediein
Absatz3erwähntenMindestmerkmale fürTrau­
bentresterundWeintrubfestgelegt."
6.Artikel44wirdwiefolgtgeändert:
a)InAbsatz1erhaltendieBuchstabena)undb)
folgendeFassung:
,,a)160mg/1beiRotwein,
b)210mg/1beiWeißweinundRosewein."
b)InAbsatz2erhältBuchstabea)folgendeFas­
sung:
,,a)210mg/1beiRotweinund260mg/1bei
WeißweinundRosewein."
c)InAbsatz4wirddieZahl25durchdieZahl40
ersetzt.
d)Absatz5erhältfolgendeFassung:
„(5)DieKommissionlegtdemRatvordem
1.April1990aufgrunddergewonnenenErfahrung
einenBerichtüberdieHöchstwerte fürdenSchwe­
feldioxidgehalt vonWeingegebenenfalls zusam­
menmitVorschlägenvor,überdiederRatmit
qualifizierterMehrheitvordem1.September1990
beschließt."

Nr.L320/4 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften 29.11.85
e)Absatz6erhältfolgendeFassung:
„(6)DieDurchführungsbestimmungen zudie­
semArtikel,derBeschlußnachAbsatz4sowiedie
Übergangsmaßnahmen fürWeinmitUrsprungin
derGemeinschaft ,dervordem1.September1986
erzeugtwurde,undfüreingeführtenWeinwerden
nachdemVerfahrendesArtikels67erlassen."DieMitgliedstaaten könnendieVerwendungvon
KupfersulfatnachAnhangIIINummer2Buch­
stabex)zurBeseitigungeinesgeschmacklichen oder
geruchlichenMangelsdesWeinesindenAnbauge­
bietengestatten,indenenKupfersulfatnichtzur
BehandlungderRebenverwendetwordenist.
DieVerwendungvonSilberchloridundKupfersul­
fatbeieinunddemselbenWeinistuntersagt."
b)InAbsatz6wirdnachdemerstenGedankenstrich
folgenderGedankenstrich eingefügt:
„—dieVoraussetzungen ,unterdenendieMit­
gliedstaatenfürdieinihremHoheitsgebiet
erzeugtenWeinedieVerwendungvonApfel­
säurefürdieSäuerungbiszueinemnoch
festzulegenden Zeitpunktgestattenkönnen,"
8.Artikel49Absatz2Buchstabeb)erhältfolgende
Fassung:
,,b)wenndiebetreffendeRebsortenachdem31.De­
zember1976alsvorübergehend zugelassenklassi­
fiziertwordenist,undzwarvomTagderentspre­
chendenKlassifizierung dieserRebsorteanfür
25Jahre."
9.Artikel51wirdwiefolgtgeändert:
a)Absatz1Unterabsatz 1erhältfolgendeFassung:
„(1)AbgesehenvonAusnahmeregelungen ,die
derRatmitqualifizierterMehrheitaufVorschlag
derKommissionbeschließt,dürfeneingeführte
odernichteingeführteErzeugnissederTarifnum­
mern22.04und22.05desGemeinsamen Zollta­
rifs,dieGegenstandvonönologischenVerfahren
waren,dieindenGemeinschaftsverordnungen oder
—soferndiesenichtbestehen—indeneinzelstaat­
lichenVorschriftennichtzugelassensind,nicht
zumunmittelbaren menschlichenVerbrauchange­
botenoderabgegebenwerden."
b)AnAbsatz2wirdfolgenderUnterabsatzange­
fügt:
„NachdemgleichenVerfahrenwerdendieBedin­
gungen,unterdenendieMitgliedstaaten dieLage­
rungunddenVerkehrzulassenkönnen,sowiedie
VerwendungderErzeugnissefestgelegt,dieande­
renBestimmungen dieserVerordnungalsAbsatz1
Unterabsatz 1oderinAnwendungdieserVerord­
nungerlassenenBestimmungen nichtentspre­
chen."
10.AnhangIIwirdwiefolgtgeändert:
a)Nummer5aerhältfolgendeFassung:
„5aRektifiziertes Traubenmostkonzentrat :das
flüssige,nichtkaramelisierte Erzeugnis,das
—durchteilweisenWasserentzug ausTrau­
benmostunterAnwendungbeliebiger
zugelassenerMethodenaußerderunmit­
telbarenEinwirkungvonFeuerwärmeso
hergestelltwird,daßbeieinerTemperatur7.Artikel46wirdwiefolgtgeändert:
a)Absatz3erhältfolgendeFassung:
„(3)DieVerwendungdesinAnhangIIINum­
mer1Buchstabem)genanntenKalziumtartrats und
derinAnhangIIINummer2Buchstabe 1)genann­
tenWeinsäurefürdieEntsäuerungistbiszum
31.August1990gestattet,undzwarimFalleder
WeinsäurenurbeiErzeugnissen ,
—dievonRebsortenstammen,welcheverhältnis­
mäßigsaureTraubenliefern,und
—dievonTraubenstammen,welcheinbestimm­
tennochfestzulegenden Gebietenimnördlichen
TeilderWeinbauzone Ageerntetwerden.
DieVerwendungvonKoniferenharz gemäßArti­
kelIIINummer1Buchstaben)istnurzurGewin­
nungvon,Retsina'-Tafelwein zulässig.Diesesöno­
logischeVerfahrendarfnurangewandtwerden
—imHoheitsgebiet derGriechischenRepublik;
—beieinemTraubenmost ausTrauben,fürdie
Sorten,AnbaugebietundWeinbereitungsgebiet
indenzum31.Dezember1980geltendengrie­
chischenRechtsvorschriften festgelegtwur­
den;
—durchZusatzeinerHarzmengevonhöchstens
1000gjeHektoliterdeszubehandelnden
Erzeugnisses ;
—vorderGärungoder—sofernderinVolumen
ausgedrückte vorhandeneAlkoholgehalt ein
DritteldesinVolumenausgedrückten Gesamt­
alkoholgehalts nichtübersteigt—währendder
Gärung.
BeabsichtigtdieGriechischeRepublik,dieinUnter­
absatz2zweiterGedankenstrich erwähnten
Rechtsvorschriften nachdem31.Dezember1980
zuändern,soteiltsiediesderKommissionmit.
IndiesemFallkannnachdemVerfahrendesArti­
kels67eineÄnderungdiesesDatumsbeschlossen
werden.
BeideninAnhangIIINummer2Buchstabep)
aufgeführtenBehandlungen könnendieMitglied­
staatenbeschließen ,daßbeialleninihremGebiet
erzeugtenRotweinenanstattKaliumhexacyano ­
ferratCalciumphytat verwendetwird.
DieVerwendung desinAnhangIIINummer2
Buchstabet)genanntenNatriumalginats fürdie
BereitungbestimmterSchaumweine istbiszum
31.August1990gestattet.

29.11.85 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften Nr.L320/5
von20°CderZahlenwertdesRefrakto­
meters—dasnachdemVerfahrendes
AnhangsIIIderVerordnung (EWG)Nr.
516/77verwendetwird—nichtunter
70,5%liegt.JedochkönnendieMitglied­
staatenfürErzeugnisse,dieaufihrem
Hoheitsgebiet verwendetwerden,einen
anderenZahlenwertzulassen,derjedoch
nichtunter51,9%liegendarf,
—zugelassenenBehandlungen zurEntsäue­
rungundEntfernungandererBestandteile
alsZuckerunterzogenwordenist,
—folgendeMerkmaleaufweist:
—einenph-Wertvonhöchstens5,
—eineoptischeDichtevonhöchstens
0,100bei425nmund1cmDicke,
—einenSaccharosegehalt ,dersoniedrig
ist,daßermiteinernochfestzulegen­
denAnalysemethode nichtnachgewie­
senwerdenkann,
—einenÄthanolgehalt vonhöchstens
0,5g/kgGesamtzucker ,
—einenGesamtstickstoffgehalt von
höchstens100mg/kgGesamtzucker ,
—einIndizvonFolin-Ciocalteau von
höchstens400,
—einetitrierbareSäurevonhöchstens10
Milliäquivalenten /kgGesamtzucker ,
—einenSchwefeldioxidgehalt vonhöch­
stens25mg/kgGesamtzucker ,
—einenSulfatgehaltvonhöchstens2Mil­
liäquivalenten/kgGesamtzucker ,
—einenChloridgehalt vonhöchstens1
Milliäquivalent /kgGesamtzucker ,
—einenPhosphatgehalt vonhöchstens1
Milliäquivalent /kgGesamtzucker ,
—einenGesamtkationengehalt vonhöch­
stens8Milliäquivalenten /kgGesamt­
zucker,
—eineLeitfähigkeitvonhöchstens50
mikroSiemens/cmbei25°Brixund20
°C,
—einenGehaltanHydroximethylfurfu ­
rolvonhöchstens25mg/kgGesamt­
zucker,
—ausschließlich vonRebsortenimSinnedes
Artikels49stammt,
—inderGemeinschaft hergestelltwird,
—ausTraubenmosthervorgegangen ist,der
mindestensdennatürlichenMindestalko­
holgehaltaufweist,derfürdieWeinbau­
zonegilt,inderdieTraubengeerntet
wurden.
EinvorhandenerAlkoholgehalt desrektifizier­b)UnterdenNummern15und16erhältderletzte
Gedankenstrich folgendeFassung:
„—inBehältnissenmiteinemInhaltvonhöchstens
601abgefülltist."
c)Nummer18erhältfolgendeFassung:
„18.Weintrub:derRückstand,dersichinden
Behältern,dieWeinenthalten,nachder
GärungoderwährendderLagerungoder
nacheinerzulässigenBehandlungabsetzt,
sowiederdurchdieFilterungoderZentrifu­
gierungdiesesErzeugnisses entstandene
Rückstand .
FernergeltenalsWeintrub:
—derRückstand ,dersichindenBehältern,
dieTraubenmost enthalten,währendder
Lagerungodernacheinerzulässigen
Behandlungabsetzt;
—derdurchdieFilterungoderZentrifugie­
rungdiesesErzeugnisses entstandene
Rückstand."
d)Nummer19erhältfolgendeFassung:
„19.Traubentrester :dergegoreneoderunge­
goreneRückstandbeiderKelterungvon
frischenWeintrauben ."
e)UnterNummer21wirdderfürflüchtigeSäure
vorgeseheneHöchstgehalt von2,40durch1,50
ersetzt.
11.AnhangIIIwirdwiefolgtgeändert:
a)Nummer1Buchstabed)undNummer2Buch­
stabee)erhaltenfolgendeFassung,welcherder
Buchstabed)bzw.e)vorangestelltist:
„Verwendung vonKohlendioxyd ,Argonoder
Stickstoff,auchgemischt,damiteineinerteAtmo­
sphärehergestelltunddasErzeugnisvorLuft
geschütztbehandeltwird."
b)Nummer1Buchstabef)erhältfolgendeFassung:
,,f)VerwendungfolgenderVerfahrenzurFörde­
rungderHefebildung :
—Zusatz
—vonDiammoniumphospat oderAmmo­
niumsulfatbiszueinemGrenzwertvon
jeweils0,3g/1,
—vonAmmoniumsulfit oderAmmonium­
bisulfitbiszueinemGrenzwertvon
jeweils0,2g/1.
Unbeschadet desvorstehendgenannten
Grenzwertesvon0,2g/1könnendiese
Erzeugnisseauchzusammenbiszueinem
Gesamtgrenzwert von0,3g/1verwendet
werden;
—ZusatzvonThiaminium-Dichlorhydrat bis
zueineminThiaminiumausgedrückten
Grenzwertvon0,6mg/1."tenTraubenmostkonzentrats vonbiszu1%
volwirdgeduldet."

Nr.L320/6 AmtsblattderEuropäischenGemeinschaften 29.11.85
c)UnterNummer1Buchstabej)vierterGedanken­
strichundNummer2Buchstabem)vierterGedan­
kenstrichwerdendieWorteinKlammerngestri­
chen.
d)DieNummern1Buchstabem)und2Buchstabe 1)
erhaltenfolgendeFassung,derderBuchstabem)
bzw.1)vorangestelltist:
„Verwendungeinerodermehrererdernachstehen­
denSubstanzenfürdieEntsäuerungnachMaßgabe
derArtikel34und36:
—neutralemKaliumtartrat ,—vonApfelsäureunterdengemäßArtikel46
Absatz6zweiterGedankenstrich festgeleg­
tenVoraussetzungen ."
g)UnterNummer2wirdfolgenderBuchstabeeinge­
fügt:
,,t)VerwendungzurBereitungvonSchaumwein ,
derdurchFlaschengärung gewonnenwurde
undbeidemdieEnthefungdurchDegorgieren
erfolgte:
—vonKalziumalginat
oder
—vonKaliumalginat
oder
—vonNatriumalginat nachMaßgabedes
Artikels46Absatz3Unterabsatz 5."
h)Nummer2Buchstabeu)wirdgestrichen.—Kaliumbikarbonat ,
—Kalziumkarbonat ,gegebenenfalls mitgeringen
MengenvonDoppelkalziumsalz derL(+)
WeinsäureundderL(-)Apfelsäure,
—Kalziumtartrat oderWeinsäurenachMaßgabe
vonArtikel46Absatz3Unterabsatz 1;"
e)Nummer2Buchstabeb)erhältfolgendeFassung:
„b)BelüftungoderEinleitungvonArgonoder
Stickstoff:"Artikel2
DieseVerordnungtrittamTagihrerVeröffentlichung im
AmtsblattderEuropäischen Gemeinschaften inKraft.
Siegiltab1.September1986,mitAusnahme
—desArtikels1Nummern3,4,7und11,dieab
1.September1985gelten;f)Nummer2Buchstabek)erhältfolgendeFassung:
,,k)VerwendungfürdieSäuerungnachMaßgabe
derArtikel34und36:
—vonWeinsäure
oder—desArtikels1Nummer10Buchstabea),derab1.Sep­
tember1987gilt.
DieseVerordnungistinallenihrenTeilenverbindlichundgiltunmittelbarinjedem
Mitgliedstaat .
GeschehenzuBrüsselam18.November1985.
ImNamendesRates
DerPräsident
M.FISCHBACH