Richtlinie 91/321/EWG der Kommission vom 14. Mai 1991 über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung



Amtsblatt Nr. L 175 vom 04/07/1991 S. 0035 - 0049

Finnische Sonderausgabe: Kapitel 15 Band 10 S. 0107

Schwedische Sonderausgabe: Kapitel 15 Band 10 S. 0107



RICHTLINIE DER KOMMISSION vom 14 . Mai 1991 über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung ( 91/321/EWG ) DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN - gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft, gestützt auf die Richtlinie 89/398/EWG des Rates vom 3 . Mai 1989 über die Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind ( 1 ), insbesondere auf Artikel 4, in Erwägung nachstehender Gründe : Die Grundzusammensetzung der betreffenden Erzeugnisse muß den Ernährungsbedürfnissen gesunder Säuglinge entsprechen, wie sie durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Daten belegt sind . Aufgrund dieser Daten ist es zwar möglich, schon jetzt die Grundzusammensetzung für Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung aus Kuhmilch - und Sojaproteinen in purer Form oder als Mischung festzulegen, aber noch nicht für Zubereitungen, die ganz oder teilweise auf anderen Proteinquellen basieren . Daher sind die spezifischen Vorschriften für solche Erzeugnisse erforderlichenfalls zu einem späteren Zeitpunkt zu erlassen . Diese Richtlinie entspricht dem gegenwärtigen Wissensstand hinsichtlich der betreffenden Erzeugnisse . Änderungen, die in Zukunft notwendig werden, um neuen Entwicklungen aufgrund des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts Rechnung zu tragen, werden nach dem Verfahren des Artikels 13 der Richtlinie 89/398/EWG beschlossen . Aufgrund der Personengruppe, für die diese Erzeugnisse bestimmt sind, müssen mikrobiologische Kriterien und Schadstoffhöchstwerte festgelegt werden . Wegen der Schwierigkeit der Materie sollte dies zu einem späteren Zeitpunkt geschehen . Säuglingsanfangsnahrung ist das einzige verarbeitete Nahrungsmittel, das den Ernährungsbedürfnissen von Säuglingen während der ersten vier bis sechs Lebensmonate voll gerecht wird . Um die Gesundheit der Säuglinge zu schützen, muß gewährleistet sein, daß keine anderen Erzeugnisse als Säuglingsanfangsnahrung für eine Verwendung während dieses Zeitraums auf den Markt kommen . Gemäß Artikel 7 Absatz 1 der Richtlinie 89/398/EWG unterliegen die unter diese Richtlinie fallenden Erzeugnisse den allgemeinen Regeln der Richtlinie 79/112/EWG des Rates vom 18 . Dezember 1978 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Etikettierung und Aufmachung von für den Endverbraucher bestimmten Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür ( 2 ), zuletzt geändert durch die Richtlinie 89/395/EWG ( 3 ). Mit dieser Richtlinie werden die Ergänzungen und Abweichungen zu diesen allgemeinen Regeln erlassen und erweitert, sofern dies zur Förderung und zum Schutz des Stillens angezeigt ist . Die Art und die Bestimmung der unter diese Richtlinie fallenden Erzeugnisse erfordern insbesondere eine Nährwertkennzeichnung hinsichtlich des Brennwerts und der wichtigsten enthaltenen Nährstoffe . Ferner muß die Gebrauchsanleitung entsprechend Artikel 3 Absatz 1 Ziffer 8 und Artikel 10 Absatz 2 der Richtlinie 79/112/EWG angegeben werden, um einer unangemessenen, der Gesundheit der Säuglinge eventuell abträglichen Vewendung vorzubeugen . Um eine objektive und wissenschaftlich belegte Unterrichtung zu gewährleisten, empfiehlt es sich, gemäß Artikel 2 Absatz 2 der Richtlinie 79/112/EWG die Voraussetzungen zu regeln, unter denen Werbebehauptungen über die besondere Zusammensetzung einer Säuglingsanfangsnahrung zulässig sind . Im Sinne eines verbesserten Gesundheitsschutzes der Säuglinge sollten die Vorschriften dieser Richtlinie über Zusammensetzung, Etikettierung und Vertrieb den Zielen und Grundsätzen des von der 34 . Weltgesundheitsversammlung beschlossenen internationalen Kodex für den Vertrieb von Muttermilchersatz entsprechen, wobei allerdings die Besonderheiten der rechtlichen und tatsächlichen Verhältnisse in der Gemeinschaft zu beachten sind . Für schwangere Frauen und Mütter von Säuglingen spielt die Information über Säuglingsnahrung eine wichtige Rolle bei der Auswahl der Nahrungsmittel für ihr Kind . Die Mitgliedstaaten sollten deshalb dafür sorgen, daß diese Information eine ordnungsgemässe Verwendung dieser Erzeugnisse ermöglicht und der Förderung des Stillens nicht entgegenwirkt . Diese Richtlinie betrifft nicht die Bedingungen, unter denen Veröffentlichungen über Säuglingspflege und wissenschaftliche Publikationen gehandelt werden . Gemäß Artikel 4 der Richtlinie 89/398/EWG wurde der wissenschaftliche Lebensmittelausschuß zu den Bestimmungen gehört, die möglicherweise die Volksgesundheit beeinträchtigen könnten . Mit Erzeugnissen, die in Drittländer ausgeführt werden sollen, ist im Rahmen einer getrennten Maßnahme übereinstimmend und einheitlich zu verfahren . Die in dieser Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Lebensmittelausschusses - HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN : Artikel 1 ( 1 ) Diese Richtlinie ist eine Einzelrichtlinie im Sinne des Artikels 4 der Richtlinie 89/398/EWG, welche die Zusammensetzung und Etikettierung von für gesunde Säuglinge in der Gemeinschaft vorgesehene Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung regelt . Sie sieht ausserdem vor, daß die Mitgliedstaaten die Ziele und Grundsätze des Internationalen Kodex für die Vermarktung von Muttermilchersatz, die sich mit dem Vertrieb, der Information sowie der Zuständigkeit der Gesundheitsbehörden befassen, verwirklichen . ( 2 ) Im Sinne dieser Richtlinie sind a ) "Säuglinge ": Kinder unter 12 Monaten; b ) "Kleinkinder ": Kinder zwischen 1 und 3 jahren; c ) "Säuglingsanfangsnahrung ": Lebensmittel, die für die besondere Ernährung von Säuglingen während der ersten vier bis sechs Lebensmonate bestimmt sind und für sich allein den Ernährungserfordernissen dieser Personengruppe entsprechen; d ) "Folgenahrung ": Lebensmittel, die für die besondere Ernährung von Säuglingen über vier Monate bestimmt sind und den grössten fluessigen Anteil einer nach und nach abwechslungsreichen Kost dieser Personengruppe darstellen . Artikel 2 Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstaben c ) und d ) genannten Erzeugnisse in der Gemeinschaft nur in den Verkehr gebracht werden dürfen, wenn sie den Definitionen und Vorschriften dieser Richtlinie entsprechen . Kein anderes Erzeugnis ausser Säuglingsanfangsnahrung darf als für sich allein den Ernährungsbedürfnissen gesunder Säuglinge während der ersten vier bis sechs Lebensmonaten genügend in den Verkehr gebracht oder in anderer Weise als diese Bedingungen erfuellend ausgegeben werden . Artikel 3 ( 1 ) Säuglingsanfangsnahrung wird aus den in den Anhängen definierten Proteinquellen und sonstigen Zutaten hergestellt, deren Eignung für die besondere Ernährung von Säuglingen von der Geburt an durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Erkenntnisse nachgewiesen ist . ( 2 ) Folgenahrung wird aus in den Anhängen definierten Proteinquellen und gegebenenfalls anderen Zutaten mit Lebensmitteleigenschaften hergestellt, deren Eignung für die besondere Ernährung von über vier Monaten alten Säuglingen durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Erkenntnisse nachgewiesen ist . ( 3 ) Bei der Verwendung der Zutaten sind die in den Anhängen I und II festgelegten Verbote und Einschränkungen zu beachten . Artikel 4 ( 1 ) Säuglingsanfangsnahrung muß mit den in Anhang I aufgeführten Kriterien für die Zusammensetzung übereinstimmen . (2 ) Folgenahrung muß mit den in Anhang II aufgeführten Kriterien für die Zusammensetzung übereinstimmen . ( 3 ) Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung bedürfen höchstens des Zusatzes von Wasser, um verzehrfertig zu werden . Artikel 5 ( 1 ) Für die Herstellung der Säuglingsanfangsnahrung und der Folgenahrung sind nur die in Anhang III aufgeführten Stoffe zu verwenden, um die Anforderungen zu erfuellen für - Mineralstoffe, - Vitamine, - Aminosäuren und sonstige stickstoffhaltige Verbindungen, - sonstige Stoffe für besondere Ernährungszwecke . Die Reinheitskriterien für diese Stoffe werden zu einem späteren Zeitpunkt festgelegt . ( 2 ) Die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Herstellung von Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung wird in einer Ratsrichtlinie geregelt . Artikel 6 ( 1 ) In Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung darf kein Stoff in einer Menge vorhanden sein, die die Gesundheit der Säuglinge gefährdet . Soweit erforderlich, werden die jeweiligen Hoechstwerte zu einem späteren Zeitpunkt festgelegt . ( 2 ) Die mikrobiologischen Kriterien werden zu einem späteren Zeitpunkt festgelegt . Artikel 7 ( 1) Die unter Artikel 1 Absatz 2 Buchstaben c ) und d ) fallenden Erzeugnisse sind unter folgenden Bezeichnungen zu verkaufen : - in deutscher Sprache : "Säuglingsanfangsnahrung" und "Folgenahrung" - in dänischer Spache : "Modermälkserstatning" und "Tilskudsblanding" - in griechischer Sprache : "Ðáñáóêaaýáóìá ãéá âñÝöç" und "Ðáñáóêaaýáóìá äaaýôaañçò âñaaöéêÞò çëéêßáò" - in englischer Sprache : "infant formula" und "follow-on formula" - in spanischer Sprache : "Preparado para lactantes" und "Preparado de continuación" - in französischer Sprache : "Préparation pour nourrissons" und "Préparation de suite" - in italienischer Sprache : "Alimento per lattanti" und "Alimento di proseguimento" - in niederländischer Sprache : "Volledige zuigelingenvöding" und "Opvolgzuigelingenvöding" - in portugiesischer Srache : "Fórmula para lactentes" und "Formula de transiçao ". Produkte, die ausschließlich aus Kuhmilchproteinen hergestellt werden, sind jedoch wie folgt zu bezeichnen : - in deutscher Sprache : "Säuglingsmilchnahrung" und "Folgemilch" - in dänischer Sprache : "Modermälkserstatning udelukkende baseret paa mälk" und "Tilskudsblanding udelukkende baseret paa mälk" - in griechischer Sprache : "ÃÜëá ãéá âñÝöç" und "ÃÜëá äaaýôaañçò âñaaöéêÞò çëéêßáò" - in englischer Sprache : "Infant milk" und "follow-on milk" - in spanischer Sprache : "Leche para lactantes" und "Leche de continuación" - in französischer Sprache : "Lait pour nourrissons" und "Lait de suite" - in italienischer Sprache : "Latte per lattanti" und "Latte di proseguimento" - in niederländischer Sprache : "Volledige zuigelingenvöding op basis van melk" oder "Zuigelingenmelk » und "Opvolgmelk" - in portugiesischer Sprache : "Leite para lactentes" und "Leite de transiçao". ( 2 ) Die Etikettierung muß zusätzlich zu den in Artikel 3 der Richtlinie 79/112/EWG vorgesehenen Angaben folgende Angaben enthalten : a ) Bei Säuglingsanfangsnahrung allgemein eine Angabe darüber, daß das Erzeugnis sich für die besondere Ernährung von Säuglingen von der Geburt an eignet, wenn sie nicht gestillt werden; b ) bei nicht mit Eisen angereicherter Säuglingsanfangsnahrung die Angabe, daß der Gesamteisenbedarf bei Verabreichung des Erzeugnisses an Säuglinge über vier Monate aus anderen zusätzlichen Quellen gedeckt werden muß; c ) bei Folgenahrung die Angabe, daß sich das Erzeugnis nur für die besondere Ernährung von Säuglingen ab einem Alter von mindestens vier Monaten eignet und nur Teil einer Mischkost sein soll und daß es nicht als Ersatz für die Muttermilch während der ersten vier Lebensmonate verwendet werden soll; d ) bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung den in kJ und kcal ausgedrückten physiologischen Brennwert und den Gehalt an Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten je 100 ml des verzehrfertigen Erzeugnisses; e ) bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung die durchschnittliche Menge aller in den Anhängen I und II aufgeführten Mineralstoffe und Vitamine und gegebenenfalls an Cholin, Inositol und Carnitin je 100 ml des verzehrfertigen Erzeugnisses; f ) bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung eine Anleitung zur richtigen Zubereitung des Erzeugnisses sowie eine Warnung vor der gesundheitsschädlichen Auswirkung einer unangemessenen Zubereitung; ( 3 ) Die Etikettierung von Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung muß die erforderlichen Informationen über die richtige Verwendung der Erzeugnisse vermitteln und darf nicht vom Stillen abhalten. Die Verwendung der Begriffe "humanisiert", "maternisiert" oder ähnlicher Begriffe ist untersagt . Der Begriff "adaptiert" darf nur dann benutzt werden, wenn er mit Absatz 6 und Anhang IV Ziffer 1 konform ist . ( 4 ) Die Etikettierung von Säuglingsanfangsnahrung muß zusätzlich die Worte "Wichtiger Hinweis" oder einen ähnlichen Wortlaut, gefolgt von folgenden Angaben, aufweisen : a ) ein Hinweis auf die Überlegenheit des Stillens; b) die Empfehlung, das Erzeugnis nur auf den Rat unabhängiger Fachleute auf dem Gebiet der Medizin, der Ernährung oder der Arzneimittel bzw . anderer für Säuglings - und Kinderpflege zuständiger Personen zu verwenden . ( 5 ) Die Etikettierung von Säuglingsanfangsnahrung darf weder Kinderbilder aufweisen noch andere Bilder oder einen Wortlaut, der den Gebrauch des Erzeugnisses idealisieren könnte . Sie darf jedoch Zeichnungen zur leichteren Identifizierung des Erzeugnisses und als Illustration der Zubereitungsmethoden aufweisen . ( 6 ) Die Etikettierung darf nur in den in Anhang IV aufgeführten Fällen und unter den dort festgelegten Bedingungen Werbebehauptungen über die besondere Zusammensetzung einer Säuglingsanfangsnahrung enthalten . ( 7 ) Die Anforderungen, Verbote und Einschränkungen nach den Absätzen 3 bis 6 gelten auch für : a ) die Aufmachung der betreffenden Erzeugnisse, insbesondere für Form, Aussehen oder Verpackung, das verwendete Verpackungsmaterial, die Art und Weise ihrer Anordnung sowie die Umgebung, in der sie ausgestellt werden; b ) die Werbung . Artikel 8 ( 1 ) Die Werbung für Säuglingsanfangsnahrung darf nur in der Säuglingspflege gewidmeten Veröffentlichungen und in wissenschaftlichen Publikationen erscheinen . Die Mitgliedstaaten können die Werbung weiter einschränken oder untersagen . Sie unterliegt den Bedingungen gemäß Artikel 7 Absätze 3 bis 6 und 7 Buchstabe b ) und darf nur wissenschaftliche und sachbezogene Informationen enthalten . Diese Information darf nicht implizieren oder suggerieren, daß Flaschennahrung der Muttermilch gleichwertig oder überlegen ist . ( 2 ) Es darf keine Werbung in Einzelhandelsgeschäften geben, die Verbraucher durch Verteilung von Proben oder mit anderen Werbemitteln wie z . B . besonderen Auslagen, Rabattmarken, Zugabeartikeln, Sonderangeboten, Lockartikeln und Koppelungsgeschäften direkt auf Einzelhandelsebene zum Kauf von Säuglingsanfangsnahrung anregen . ( 3 ) Herstellern und Händlern von Säuglingsanfangsnahrung ist es untersagt, an die Öffentlichkeit oder an schwangere Frauen, Mütter und deren Familienmitglieder kostenlose oder verbilligte Erzeugnisse, Proben oder irgendein anderes Werbegeschenk zu verteilen, sei es direkt oder indirekt über das Gesundheitsvorsorgewesen oder Angestellte des Gesundheitsamts . Artikel 9 ( 1 ) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß objektive und umfangreiche Informationen über die Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern an Familien und Beschäftigte des Bereichs Säuglings - und Kleinkindnahrung weitergeleitet werden, wozu auch die Planung, Bereitstellung, Aufmachung, und Verteilung von Informationen und deren Kontrolle gehört . ( 2 ) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß geschriebenes oder audiovisuelles Material für Informations - und Ausbildungszwecke, das die Ernährung von Säuglingen betrifft und sich an schwangere Frauen oder Mütter von Säuglingen und Kleinkindern richtet, klare Auskünfte über folgende Punkte vermittelt : a ) Nutzen und Vorzuege des Stillens; b ) Ernährung der Mutter sowie Vorbereitung auf das Stillen und Möglichkeiten zur Fortsetzung des Stillens; c ) die mögliche negative Auswirkung der zusätzlichen Flaschennahrung auf das Stillen; d ) die Schwierigkeit, den Entschluß, nicht zu stillen, rückgängig zu machen; e ) erforderlichenfalls die sachgemässe Verwendung der industriell hergestellten oder zu Hause zubereiteten Säuglingsanfangsnahrung . Wenn dieses Material Informationen über die Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung enthält, müssen diese auch Auskunft über die sozialen und finanziellen Auswirkungen, die Gefährdung der Gesundheit durch unangebrachte Nahrungsmittel oder Ernährungsmethoden und vor allem die Gefährdung der Gesundheit durch unsachgemässe Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung geben . Dieses Material darf keine Bilder verwenden, mit denen die Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung idealisiert wird . ( 3 ) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß kostenlose Verteilungen von Geräten oder Material für Information und Ausbildung durch Hersteller und Händler nur auf Wunsch und mit der schriftlichen Genehmigung der zuständigen einzelstaatlichen Behörde oder im Rahmen der von dieser Behörde für solche Fälle festgelegten Leitlinien erfolgen . Material und Geräte können den Namen oder das Firmenzeichen der Geberfirma tragen, sollen jedoch keine besondere Handelsmarke für Säuglingsfertignahrung erwähnen und dürfen nur über das Gesundheitsvorsorgewesen verteilt werden . ( 4 ) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß Säuglingsanfangsnahrung, die an Institutionen oder Organisationen zur Verwendung in den Institutionen oder zur Weiterverteilung ausserhalb verschenkt oder zum Lagerpreis billig verkauft wird, nur für mit Säuglingsanfangsnahrung ernährte Säuglinge verwendet oder verteilt wird, die mit Säuglingsanfangsnahrung ernährt werden müssen, und das nur so lange, wie diese Säuglinge sie brauchen . Artikel 10 Die Mitgliedstaaten treffen die erforderlichen Rechts - und Verwaltungsvorschriften, um dieser Richtlinie nachzukommen . Sie setzen die Kommission unverzueglich davon in Kenntnis . Diese Vorschriften werden dergestalt angewandt, daß - der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie entsprechen, ab 1 . Dezember 1992 zugelassen ist; - der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie nicht entsprechen, ab 1 . Juni 1994 verboten ist . Wenn die Mitgliedstaaten die Vorschriften gemäß vorstehenden Absatz erlassen, nehmen sie in diesen Vorschriften selbst oder durch einen Hinweis bei der amtlichen Veröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug . Die Mitgliedstaaten regeln die Einzelheiten dieser Bezugnahme . Artikel 11 Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet . Brüssel, den 14 . Mai 1991 Für die Kommission Martin BANGEMANN Vizepräsident ( 1 ) ABl . Nr . L 186 vom 30 . 6 . 1989, S . 27 . ( 2 ) ABl . Nr . L 33 vom 8 . 2 . 1979, S . 1 . ( 3 ) ABl . Nr . L 186 vom 30 . 6 . 1989, S . 17 . ANHANG I GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG BEI REKONSTITUTION NACH HINWEISEN DES HERSTELLERS Anmerkung : Die angegebenen Werte beziehen sich auf das verzehrfertige Erzeugnis . 1 . Energie Mindestens Hoechstens 250 kJ 315 kJ ( 60 kcal/100 ml ) (75 kcal/100 ml ) 2 . Proteine Proteingehalt = Stickstoffgehalt × 6,38 bei Kuhmilchproteinen . Proteingehalt = Stickstoffgehalt × 6,25 bei Sojaproteinisolaten . 2.1 . Anfangsnahrung auf der Basis nicht modifizierter Kuhmilchproteine Mindestens Hoechstens 0,56 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ ( 2,25 g/100 kcal ) ( 3 g/100 kcal ) Der chemische Index der enthaltenen Proteine beträgt mindestens 80 % desjenigen des Referenzproteins ( Muttermilch gemäß Anhang VI ); bei dieser Berechnung können jedoch der Methionin - und Zystingehalt zusammengerechnet werden . Der "chemische Index" ist das kleinste Verhältnis zwischen der Menge jeder essentiellen Aminosäure des Testproteins und der Menge jeder entsprechenden Aminosäure des Referenzproteins . 2.2 . Anfangsnahrungen auf der Basis modifizierter Kuhmilchproteine ( Änderung des Verhältnisses Casein/Molkenprotein ) Mindestens Hoechstens 0,45 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ ( 1,8 g/100 kcal ) ( 3 g/100 kcal ) Bei gleichem Brennwert muß die Fertignahrung jede essentielle und halbessentielle Aminosäure mindestens in der gleichen verfügbaren Menge wie das Referenzprotein ( Muttermilch gemäß Anhang V ) enthalten . 2.3 . Anfangsnahrungen aus Sojaproteinisolaten, pur oder in einer Mischung mit Kuhmilchproteinen . Mindestens Hoechstens 0,56 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ ( 2,25 g/100 kcal ) ( 3 g/100 kcal ) Bei der Herstellung dieser Fertignahrung sind nur Sojaproteinisolate zu verwenden . Der chemische Index beträgt mindestens 80 % desjenigen des Referenzproteins ( Muttermilch gemäß Anhang VI ). Bei gleichem Brennwert muß die Fertignahrung Methionin mindestens in der gleichen verfügbaren Menge wie das Referenzprotein enthalten ( Muttermilch gemäß Anhang V ). Der Gehalt an L-Carnitin muß mindestens 1,8 ìmol/100 kJ ( 7,5 ìmol/100 kcal ) betragen . 2.4 . In allen Fällen ist der Zusatz von Aminosäuren nur zur Verbesserung des Nährwerts der Proteine in den hierfür notwendigen Mengen gestattet . 3 . Lipide Mindestens Hoechstens 0,8 g/100 kJ 1,5 g/100 kJ ( 3,3 g/100 kcal ) ( 6,5 g/100 kcal ) 3.1 . Die Verwendung folgender Stoffe ist untersagt : - Sesamöl, - Baumwollsaatöl, - Öle mit mehr als 8 % Fettsäure-Transisomeren . 3.2 . Laurinsäure Mindestens Hoechstens - 15 % des Gesamtfettgehalts 3.3 . Myristin-Säure Mindestens Hoechstens - 15 % des Gesamtfettgehalts 3.4 . Linolsäure ( in Form von Glyceriden = Linoleaten ) Mindestens Hoechstens 70 mg/100 kJ 285 mg/100 kJ ( 300 mg/100 kcal ) ( 1 200 mg/100 kcal ) 4 . Kohlenhydrate Mindestens Hoechstens 1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ ( 7 g/100 kcal ) ( 14 g/100 kcal ) 4.1 . Es dürfen nur folgende Kohlenhydrate verwendet werden : - Lactose, - Maltose, - Saccharose, - Malto-Dextrine, - Glukosesirup oder getrockneter Glukosesirup, - vorgekochte Stärke - gelatinierte Stärke von Natur aus glutenfrei . 4.2 . Lactose Mindestens Hoechstens 0,85 g/100 kJ - ( 3,5 g/100 kcal ) - Diese Bestimmung gilt nicht für Fertignahrungen, bei denen der Anteil an Sojaprotein mehr als 50 % des Gesamtproteingehalts beträgt . 4.3 . Saccharose Mindestens Hoechstens - 20 % des Gesamtkohlenhydratgehalts 4.4 . Vorgekochte Stärke und/oder gelatinierte Stärke Mindestens Hoechstens - 2 g/100 ml und 30 % des Gesamtkohlenhydratgehalts 5 . Mineralstoffe 5.1 . Anfangsnahrungen aus Kuhmilchproteinen je 100 kJ je 100 kcal Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens Natrium ( mg ) 5 14 20 60 Kalium ( mg ) 15 35 60 145 Chlor ( mg ) 12 29 50 125 Kalcium ( mg) 12 - 50 - Phosphor ( mg ) 6 22 25 90 Magnesium ( mg ) 1,2 3,6 5 15 Eisen ( mg ) ( 1 ) 0,12 0,36 0,5 1,5 Zink ( mg ) 0,12 0,36 0,5 1,5 Kupfer ( ìg ) 4,8 19 20 80 Jod ( ìg) 1,2 - 5 - ( 1 ) Die Grenzwerte gelten für mit Eisen angereicherte Fertignahrungen . Das Kalzium/Phosphorverhältnis beträgt mindestens 1,2 und höchstens 2,0 . 5.2 . Anfangsnahrungen aus Sojaproteinen, pur oder als Mischung mit Kuhmilchproteinen Es gelten alle Anforderungen aus Ziffer 5.1 mit Ausnahme der Anforderungen für Eisen und Zink, die wie folgt lauten : je 100 kJ je 100 kcal Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens Eisen ( mg ) 0,25 0,5 1 2 Zink ( mg) 0,18 0,6 0,75 2,4 6 . Vitamine je 100 kJ je 100 kcal Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens Vitamine A ( ìg-ER ) ( 1 ) 14 43 60 180 Vitamine D ( ìg ) (2 ) 0,25 0,65 1 2,5 Thiamin ( ìg ) 12 10 - 40 - Riboflavin ( ìg ) 14 - 60 - Nikotinsäureamid ( ìg-NE ) ( 3 ) 60 - 250 - Pantothensäure ( ìg ) 70 - 300 - Vitamine B6 9 - 35 - Biotin ( ìg ) 0,4 - 1,5 - Folsäure ( ìg ) 1 - 4 - Vitamine B12 ( ìg ) 0,025 - 0,1 - Vitamine C ( mg ) 1,9 - 8 - Vitamine K ( ìg ) 1 - 4 - Vitamine E ( mg-á-TE ) ( 4 ) 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,1 mg/100 verfügbare kJ - 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,5 mg/100 verfübare kcal - ( 1 ) RE = Retinoläquivalent, alle trans . ( 2 ) In Form von Cholecalciferol, davon 10 ìg = 400 IE Vitamin D . ( 3 ) NE = Niacinäquivalent : mg Nikotinsäure + mg Tryptophan/60 . ( 4 ) á-TE = d-á-Tocopheroläquivalent . ANHANG II GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON FOLGENAHRUNG BEI DER REKONSTITUTION NACH HINWEISEN DES HERSTELLERS Anmerkung : Die Werte beziehen sich auf das verzehrfertige Erzeugnis . 1 . Energie Mindestens Hoechstens 250 kJ/100 ml 335 kJ/100 ml ( 60 kcal/100 ml ) ( 80 kcal/100 ml ) 2 . Proteine Proteingehalt = Stickstoffgehalt x 6,38 bei Kuhmilchproteinen . Proteingehalt = Stickstoffgehalt x 6,25 bei Sojaproteinisolaten . Mindestens Hoechstens 0,5 g/100 kJ 1g/100 kJ ( 2,25 g/100 kcal ) ( 4,5 g/100 kcal ) Der chemische Index der enthaltenen Proteine beträgt mindestens 80 % desjenigen des Referenzproteins ( Casein gemäß Anhang VI ). Der "chemische Index" ist das kleinste Verhältnis zwischen der Menge der einzelnen essentiellen Aminosäuren des Testproteins und der Menge der entsprechenden Aminosäure des Referenzproteins . Bei Folgenahrung, die aus Sojaproteinen hergestellt ist und pur oder als Mischung mit Kuhmilchproteinen vorliegt, sind nur Proteinisolate aus Soja zu verwenden . Zur Verbesserung des Nährwerts der verwendeten Proteine können der Folgenahrung Aminosäuren in den notwendigen Mengen zugesetzt werden . 3 . Lipide Mindestens Hoechstens 0,8 g/100 kJ 1,5g/100 kJ ( 3,3 g/100 kcal ) ( 6,5 g/100 kcal ) 3.1 . Die Verwendung folgender Stoffe ist untersagt : - Sesamöl, - Baumwollsaatöl, - Öle mit mehr als 8 % Fettsäure-Transisomeren . 3.2 . Laurinsäure Mindestens Hoechstens - 15 % des Gesamtfettgehalts 3.3 . Myristinsäure Mindestens Hoechstens - 15 % des Gesamtfettgehalts 3.4 . Linolsäure ( in Form von Glyzeriden = Linoleaten ) Mindestens Hoechstens 70 mg/100 kJ - ( 300 mg/100 kcal ): dieser Mindestwert gilt nur für Folgemilch mit Pflanzenölzusatz 4 . Kohlenhydrate Mindestens Hoechstens 1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ 7 g/100 kcal ( 14 g/100 kcal ) 4.1 . Die Verwendung von glutenhaltigen Zutaten ist untersagt 4.2 . Lactose Mindestens Hoechstens 0,45 g/100 kJ - 1,8 g/100 kcal - Die Bestimmung gilt nicht für Folgenahrung, in der der Anteil von Sojaproteinisolaten mehr als 50 % des Gesamtproteingehalts beträgt . 4.3 . Saccharose, Fructose, Honig Mindestens Hoechstens - einzeln oder insgesamt : 20 % des Gesamtkohlenhydratgehalts 5 . Mineralstoffe 5.1 . je 100 kJ je 100 kcal Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens Eisen ( mg ) 0,25 0,5 1 2 Jod ( ìg ) 1,2 - 5 - 5.2 . Zink 5.2.1 . Ausschließlich aus Kuhmilch hergestellte Folgenahrung Mindestens : Hoechstens : 0,12 mg/100 kJ - ( 0,5 mg/100 kcal ) 5.2.2 . Sojaproteinisolate enthaltene Folgenahrung, pur oder mit Kuhmilch gemischt Mindestens : Hoechstens : 0,18 mg/100 kJ - ( 0,75 mg/100 kcal ) 5.3 . Sonstige Mineralstoffe Der Gehalt entspricht mindestens den normalerweise in Kuhmilch festgestellten Werten, gegebenenfalls in demselben Verhältnis vermindert wie der Proteingehalt der Folgenahrung im Vergleich zu dem Gehalt von Kuhmilch . Zur Orientierung ist in Anhang VII die Standardzusammensetzung von Kuhmilch angegeben . 5.4 . Das Kalzium/Phosphor-Verhältnis beträgt höchstens 2,0 . 6 . Vitamine je 100 kJ je 100 kcal Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens Vitamin A ( ìg-ER ) ( 1 ) 14 43 60 180 Vitamin D ( ìg ) ( 2 ) 0,25 0,75 1 3 Vitamin C ( mg ) 1,9 - 8 - Vitamin E ( mg-á-ET ) ( 3 ) 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,1 mg/100 verfügbare kJ - 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,5 mg/100 verfügbare kcal - ( 1 ) RE = Retinoläquivalent, alle trans . ( 2 ) In Form von Cholecalciferol, davon 10 ìg = 400 IE Vitamin D . ( 3 ) á-TE = d-á-Tocopheroläquivalent . ANHANG III NÄHRSTOFFE 1 . Vitamine Vitamine Vitaminzubereitung Vitamine A Retinylacetat Retinylpalmitat Beta-Carotin Retinol Vitamin D Vitamin D2 ( Ergocalciferol ) Vitamin D3 ( Cholecalciferol ) Vitamine B1 Thiaminhydrochlorid Thiaminnitrat Vitamine B2 Riboflavin Riboflavin-5-phosphat-Natrium Niacin Nicotinsäureamid Nicotinsäure Vitamine B6 Pyridoxinhydrochlorid Pyrudoxin-5-phosphat Folate Folsäure Pantothensäure Calcium-D-pantothenat Natrium-D-pantothenat Dexpanthenol Vitamine B12 Cyanocobalamin Hydroxocobalamin Biotin D-Biotin Vitamine C L -Ascorbinsäure Natrium-L-ascorbat Calcium-L-ascorbat 6-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure ( L-Ascorbylpalmitat ) Kaliumascorbat Vitamine E D-alpha-Tocopherol DL-alpha-Tocopherol D-alpha-Tocopherylacetat DL-alpha-Tocopherylacetat Vitamine K Phyllochinon ( Phytomenadion ) 2 . Mineralstoffe Mineralstoffe Zulässige Salze Calcium ( Ca ) Calciumcarbonat Calciumchlorid Calciumcitrate Calciumgluconat Calciumglycerophosphat Calciumlactat Calciumorthophosphate Calciumhydroxid Magnesium ( Mg ) Magnesiumkarbonat Magnesiumchlorid Magnesiumoxid Magnesiumorthophosphate Magnesiumsulfat Magnesiumgluconat Magnesiumhydroxid Magnesiumcitrate Eisen ( Fe ) Eisencitrat Eisengluconat Eisenlactat Eisensulfat Eisenammoniumcitrat Eisenfumarat Eisendiphosphat Kupfer ( Cu ) Kupfercitrat Kupfergluconat Kupfersulfat Kupferlysinkomplex Kupfercarbonat Jod ( I ) Kaliumjodid Natriumjodid Kaliumjodat Zink ( Zn ) Zinkacetat Zinkchlorid Zinklactat Zinksulfat Zinkcitrat Zinkgluconat Zinkoxid Mangan ( Mn ) Mangancarbonat Manganchlorid Mangancitrat Mangansulfat Mangangluconat Natrium ( Na ) Natriumbicarbonat Natriumchlorid Natriumcitrat Natriumgluconat Natriumcarbonat Natriumlactat Natriumorthophosphate Natriumhydroxid Kalium ( K ) Kaliumbicarbonat Kaliumcarbonat Kaliumchlorid Kaliumcitrate Kaliumgluconat Kaliumlactat Kaliumorthophosphate Kaliumhydroxid 3 . Aminosäuren und sonstige stickstoffhaltige Verbindungen L-Arginin und sein Hydrochlorid L-Cystin und sein hydrochlorid L-Histidin und sein Hydrochlorid L-Isoleucin und sein Hydrochlorid L-Leucin und sein Hydrochlorid L-Lysin und sein Hydrochlorid L-Cystein und sein Hydrochlorid L-Methionin L-Phenylalanin L-Threonin L-Tryptophan L-Tyrosin L-Valin L-Carnitin und sein Hydrochlorid Taurin 4 . Sonstige Cholin Cholinchlorid Cholincitrate Cholintartrate Inositol ANHANG IV KRITERIEN FÜR DIE ZUSAMMENSETZUNG VON SÄUGLINGSFERTIGNAHRUNG, DIE EINE ENTSPRECHENDE WERBEBEHAUPTUNG RECHTFERTIGEN Werbebehauptung Voraussetzung für die Werbebehauptung 1 . "Adaptiertes" Protein Der Proteingehalt liegt unter 0,6 g/100 kJ ( 2,5 g/100 kcal ) und das Verhältnis zwischen Molkenproteinen und Casein beträgt mindestens 1,0 2 . Niedriger Natriumgehalt Der Natriumgehalt liegt unter 9 mg/100 kJ ( 39 mg/100 kcal ) 3 . Saccharosefrei Saccharose ist nicht enthalten 4 . Nur Lactose enthalten Lactose ist das einzige vorhandene Kohlenhydrat 5 . Lactosefrei Lactose ist nicht enthalten ( 1 ) 6 . Mit Eisen angereichert Eisen wurde zugesetzt ( 1 ) Sofern mit einem Verfahren bestimmt, dessen Nachweisgrenze später festgelegt wird . ANHANG V DIE ESSENTIELLEN UND HALBESSENTIELLEN AMINOSÄUREN IN MUTTERMILCH Für diesen Bericht gelten folgende Werte für die essentiellen und halbessentiellen Aminosäuren in Muttermilch, ausgedrückt in mg je 100 kJ und 100 kcal : je 100 kJ ( 1 ) je 100 kcal Arginin 16 69 Cystin 6 24 Histidin 11 45 Isoleucin 17 72 Leucin 37 156 Lysin 29 122 Methionin 7 29 Phenylalanin 15 62 Threonin 19 80 Tryptophan 7 30 Tyrosin 14 59 Valin 19 80 ( 1 ) 1 kJ = 0,239 kcal . ANHANG VI AMINOSÄUREZUSAMMENSETZUNG VON CASEIN UND MUTTERMILCHPROTEIN Die Aminosäurezusammensetzung von Casein und Muttermilchprotein ( g/100 g Protein ) ist folgendermassen : Casein ( 1 ) Muttermilch ( 1 ) Arginin 3,7 3,8 Cystin 0,3 1,3 Histidin 2,9 2,5 Isoleucin 5,4 4,0 Leucin 9,5 8,5 Lysin 8,1 6,7 Methionin 2,8 1,6 Phenylalanin 5,2 3,4 Threonin 4,7 4,4 Tryptophan 1,6 1,7 Tyrosin 5,8 3,2 Valin 6,7 4,5 ( 1 ) Aminosäuregehalt von Nahrungsmitteln und biologische Daten über Protein . FAO Ernährungswissenschaftliche Studien, Nr . 24, Rom 1970, Artikel 375 und 383 . ANHANG VII MINERALSTOFFGEHALT DER KUHMILCH Als Referenz werden folgende Mineralstoffgehalte in Kuhmilch angegeben, ausgedrückt je 100 g fester, nichtfetthaltiger Bestandteile und je g Proteine : je 100 g SNF ( 1 ) je g Proteine Natrium ( mg ) 550 15 Kalium ( mg ) 1 680 43 Chlrorid ( mg ) 1 050 28 Calcium ( mg ) 1 350 35 Phosphor ( mg ) 1 070 28 Magnesium ( mg ) 135 3,5 Kupfer ( ìg ) 225 6 Jod k.A . ( 2 ) k.A. ( 1 ) SNF : "feste, fettfreie Bestandteile ". ( 2 ) k.A .: Keine Angabe, sehr unterschiedlich je nach Jahreszeit und Bedingungen der Viehhaltung . 0,85 g/100 kJ _ // ( 3,5 g/100 kcal ) _ 1.2,3 // Diese Bestimmung gilt nicht für Fertignahrungen, bei denen der Anteil an Sojaprotein mehr als 50 % des Gesamtproteingehalts beträgt . 4.3 . Saccharose 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // _ 20 % des Gesamtkohlenhydratgehalts 1.2,34.4 . Vorgekochte Stärke und/oder gelatinierte Stärke 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // _ 2 g/100 ml und 30 % des Gesamtkohlenhydratgehalts 1.2,35 . Mineralstoffe 5.1 . Anfangsnahrungen aus Kuhmilchproteinen 1.2,3.4,5 // // // // je 100 kJ je 100 kcal 1.2.3.4.5Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens // // // // // Natrium ( mg ) 5 14 20 60 Kalium ( mg ) 15 35 60 145 Chlor ( mg ) 12 29 50 125 Kalcium ( mg ) 12 _ 50 _ Phosphor ( mg ) 6 22 25 90 Magnesium ( mg ) 1,2 3,6 5 15 Eisen ( mg ) ( 1 ) 0,12 0,36 0,5 1,5 Zink ( mg ) 0,12 0,36 0,5 1,5 Kupfer (* g ) 4,8 19 20 80 Jod (* g ) 1,2 _ 5 _ // // // // // ( 1 ) Die Grenzwerte gelten für mit Eisen angereicherte Fertignahrungen . 1.2Das Kalzium/Phosphorverhältnis beträgt mindestens 1,2 und höchstens 2,0 . 5.2 . Anfangsnahrungen aus Sojaproteinen, pur oder als Mischung mit Kuhmilchproteinen // Es gelten alle Anforderungen aus Ziffer 5.1 mit Ausnahme der Anforderungen für Eisen und Zink, die wie folgt lauten : 1.2,3.4,5 // // // // je 100 kJ je 100 kcal 1.2.3.4.5Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens // // // // // Eisen ( mg ) 0,25 0,5 1 2 Zink ( mg ) 0,18 0,6 0,75 2,4 // // // // // 1.26 . Vitamine 1.2,3.4,5 // // // // je 100 kJ je 100 kcal 1.2.3.4.5Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens // // // // // Vitamine A (* g-ER ) ( 1 ) 14 43 60 180 Vitamine D (* g ) ( 2 ) 0,25 0,65 1 2,5 Thiamin (* g ) 12 10 _ 40 _ Riboflavin (* g ) 14 _ 60 _ Nikotinsäureamid (* g-NE ) ( 3 ) 60 _ 250 _ Pantothensäure (* g ) 70 _ 300 _ Vitamine B6 9 _ 35 _ Biotin (* g ) 0,4 _ 1,5 _ Folsäure (* g ) 1 _ 4 _ Vitamine B12 (* g ) 0,025 _ 0,1 _ Vitamine C ( mg ) 1,9 _ 8 _ Vitamine K (* g ) 1 _ 4 _ Vitamine E ( mg-*-TE ) ( 4 ) 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,1 mg/100 verfügbare kJ _ 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,5 mg/100 verfübare kcal _ // // // // // ( 1 ) RE = Retinoläquivalent, alle trans . ( 2 ) In Form von Cholecalciferol, davon 10 *g = 400 IE Vitamin D . ( 3 ) NE = Niacinäquivalent : mg Nikotinsäure + mg Tryptophan/60 . ( 4 ) *-TE = d-*-Tocopheroläquivalent . ANHANG II GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON FOLGENAHRUNG BEI DER REKONSTITUTION NACH HINWEISEN DES HERSTELLERS Anmerkung : Die Werte beziehen sich auf das verzehrfertige Erzeugnis . 1.2.31 . Energie // // Mindestens Hoechstens // 250 kJ/100 ml 335 kJ/100 ml // ( 60 kcal/100 ml ) ( 80 kcal/100 ml ) 1.2,32 . Proteine // Proteingehalt = Stickstoffgehalt x 6,38 bei Kuhmilchproteinen . // Proteingehalt = Stickstoffgehalt x 6,25 bei Sojaproteinisolaten . 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // 0,5 g/100 kJ 1g/100 kJ // ( 2,25 g/100 kcal ) ( 4,5 g/100 kcal ) 1.2,3 // Der chemische Index der enthaltenen Proteine beträgt mindestens 80 % desjenigen des Referenzproteins ( Casein gemäß Anhang VI ). // Der "chemische Index" ist das kleinste Verhältnis zwischen der Menge der einzelnen essentiellen Aminosäuren des Testproteins und der Menge der entsprechenden Aminosäure des Referenzproteins . // Bei Folgenahrung, die aus Sojaproteinen hergestellt ist und pur oder als Mischung mit Kuhmilchproteinen vorliegt, sind nur Proteinisolate aus Soja zu verwenden . // Zur Verbesserung des Nährwerts der verwendeten Proteine können der Folgenahrung Aminosäuren in den notwendigen Mengen zugesetzt werden . 3 . Lipide 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // 0,8 g/100 kJ 1,5g/100 kJ // ( 3,3 g/100 kcal ) ( 6,5 g/100 kcal ) 1.2,33.1 . Die Verwendung folgender Stoffe ist untersagt : // _ Sesamöl, // _ Baumwollsaatöl, // _ Öle mit mehr als 8 % Fettsäure-Transisomeren . 3.2 . Laurinsäure 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // _ 15 % des Gesamtfettgehalts 3.3 . Myristinsäure // // Mindestens Hoechstens // _ 15 % des Gesamtfettgehalts 1.2,33.4 . Linolsäure ( in Form von Glyzeriden = Linoleaten ) 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // 70 mg/100 kJ _ // ( 300 mg/100 kcal ): // // dieser Mindestwert gilt nur für Folgemilch mit Pflanzenölzusatz // 4 . Kohlenhydrate // // Mindestens Hoechstens // 1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ // 7 g/100 kcal ( 14 g/100 kcal ) 1.2,34.1 . Die Verwendung von glutenhaltigen Zutaten ist untersagt 4.2 . Lactose 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // 0,45 g/100 kJ _ // 1,8 g/100 kcal _ 1.2,3 // Die Bestimmung gilt nicht für Folgenahrung, in der der Anteil von Sojaproteinisolaten mehr als 50 % des Gesamtproteingehalts beträgt . 4.3 . Saccharose, Fructose, Honig 1.2.3 // Mindestens Hoechstens // _ einzeln oder insgesamt : 20 % des Gesamtkohlenhydratgehalts 1.2,35 . Mineralstoffe 5.1 . // 1.2,3.4,5 // // // // je 100 kJ je 100 kcal 1.2.3.4.5Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens // // // // // // // // // // Eisen ( mg ) 0,25 0,5 1 2 Jod (* g ) 1,2 _ 5 _ // // // // // 1.2.35.2 . Zink // 1.2,35.2.1 . Ausschließlich aus Kuhmilch hergestellte Folgenahrung 1.2.3Mindestens : Hoechstens : // 0,12 mg/100 kJ _ // ( 0,5 mg/100 kcal ) // 1.2,35.2.2 . Sojaproteinisolate enthaltene Folgenahrung, pur oder mit Kuhmilch gemischt 1.2.3Mindestens : Hoechstens : // 0,18 mg/100 kJ _ // ( 0,75 mg/100 kcal ) // 1.2,35.3 . Sonstige Mineralstoffe // Der Gehalt entspricht mindestens den normalerweise in Kuhmilch festgestellten Werten, gegebenenfalls in demselben Verhältnis vermindert wie der Proteingehalt der Folgenahrung im Vergleich zu dem Gehalt von Kuhmilch . Zur Orientierung ist in Anhang VII die Standardzusammensetzung von Kuhmilch angegeben . 5.4 . Das Kalzium/Phosphor-Verhältnis beträgt höchstens 2,0 . 6 . Vitamine 1.2,3.4,5 // // // // je 100 kJ je 100 kcal 1.2.3.4.5Mindestens Hoechstens Mindestens Hoechstens // // // // // // // // // // Vitamin A (* g-ER ) ( 1 ) 14 43 60 180 Vitamin D (* g ) ( 2 ) 0,25 0,75 1 3 Vitamin C ( mg ) 1,9 _ 8 _ Vitamin E ( mg-*-ET ) ( 3 ) 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,1 mg/100 verfügbare kJ _ 0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, als Linolsäure ausgedrückt, auf keinen Fall jedoch weniger als 0,5 mg/100 verfügbare kcal _ // // // // // ( 1 ) RE = Retinoläquivalent, alle trans . ( 2 ) In Form von Cholecalciferol, davon 10 *g = 400 IE Vitamin D . ( 3 ) *-TE = d-*-Tocopheroläquivalent . ANHANG III NÄHRSTOFFE 1 . Vitamine 1.2Vitamine Vitaminzubereitung Vitamine A Retinylacetat // Retinylpalmitat // Beta-Carotin // Retinol Vitamin D Vitamin D2 ( Ergocalciferol ) // Vitamin D3 ( Cholecalciferol ) Vitamine B1 Thiaminhydrochlorid // Thiaminnitrat Vitamine B2 Riboflavin // Riboflavin-5-phosphat-Natrium Niacin Nicotinsäureamid // Nicotinsäure Vitamine B6 Pyridoxinhydrochlorid // Pyrudoxin-5-phosphat Folate Folsäure Pantothensäure Calcium-D-pantothenat // Natrium-D-pantothenat // Dexpanthenol Vitamine B12 Cyanocobalamin // Hydroxocobalamin Biotin D-Biotin Vitamine C L-Ascorbinsäure // Natrium-L-ascorbat // Calcium-L-ascorbat // 6-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure // ( L-Ascorbylpalmitat ) // Kaliumascorbat Vitamine E D-alpha-Tocopherol // DL-alpha-Tocopherol // D-alpha-Tocopherylacetat // DL-alpha-Tocopherylacetat Vitamine K Phyllochinon ( Phytomenadion ) // // 2 . Mineralstoffe 1.2Mineralstoffe Zulässige Salze Calcium ( Ca ) Calciumcarbonat // Calciumchlorid // Calciumcitrate // Calciumgluconat // Calciumglycerophosphat // Calciumlactat // Calciumorthophosphate // Calciumhydroxid Mineralstoffe Zulässige Salze Magnesium ( Mg ) Magnesiumkarbonat // Magnesiumchlorid // Magnesiumoxid // Magnesiumorthophosphate // Magnesiumsulfat // Magnesiumgluconat // Magnesiumhydroxid // Magnesiumcitrate Eisen ( Fe ) Eisencitrat // Eisengluconat // Eisenlactat // Eisensulfat // Eisenammoniumcitrat // Eisenfumarat // Eisendiphosphat Kupfer ( Cu ) Kupfercitrat // Kupfergluconat // Kupfersulfat // Kupferlysinkomplex // Kupfercarbonat Jod ( I ) Kaliumjodid // Natriumjodid // Kaliumjodat Zink ( Zn ) Zinkacetat // Zinkchlorid // Zinklactat // Zinksulfat // Zinkcitrat // Zinkgluconat // Zinkoxid Mangan ( Mn ) Mangancarbonat // Manganchlorid // Mangancitrat // Mangansulfat // Mangangluconat Natrium ( Na ) Natriumbicarbonat // Natriumchlorid // Natriumcitrat // Natriumgluconat // Natriumcarbonat // Natriumlactat // Natriumorthophosphate // Natriumhydroxid Kalium ( K ) Kaliumbicarbonat // Kaliumcarbonat // Kaliumchlorid // Kaliumcitrate // Kaliumgluconat // Kaliumlactat // Kaliumorthophosphate // Kaliumhydroxid // // 3 . Aminosäuren und sonstige stickstoffhaltige Verbindungen L-Arginin und sein Hydrochlorid L-Cystin und sein hydrochlorid L-Histidin und sein Hydrochlorid L-Isoleucin und sein Hydrochlorid L-Leucin und sein Hydrochlorid L-Lysin und sein Hydrochlorid L-Cystein und sein Hydrochlorid L-Methionin L-Phenylalanin L-Threonin L-Tryptophan L-Tyrosin L-Valin L-Carnitin und sein Hydrochlorid Taurin 4 . Sonstige Cholin Cholinchlorid Cholincitrate Cholintartrate Inositol ANHANG IV KRITERIEN FUeR DIE ZUSAMMENSETZUNG VON SÄUGLINGSFERTIGNAHRUNG, DIE EINE ENTSPRECHENDE WERBEBEHAUPTUNG RECHTFERTIGEN 1.2Werbebehauptung Voraussetzung für die Werbebehauptung 1 . "Adaptiertes" Protein Der Proteingehalt liegt unter 0,6 g/100 kJ ( 2,5 g/100 kcal ) und das Verhältnis zwischen Molkenproteinen und Casein beträgt mindestens 1,0 2 . Niedriger Natriumgehalt Der Natriumgehalt liegt unter 9 mg/100 kJ ( 39 mg/100 kcal ) 3 . Saccharosefrei Saccharose ist nicht enthalten 4 . Nur Lactose enthalten Lactose ist das einzige vorhandene Kohlenhydrat 5 . Lactosefrei Lactose ist nicht enthalten ( 1 ) 6 . Mit Eisen angereichert Eisen wurde zugesetzt // // ( 1 ) Sofern mit einem Verfahren bestimmt, dessen Nachweisgrenze später festgelegt wird . ANHANG V DIE ESSENTIELLEN UND HALBESSENTIELLEN AMINOSÄUREN IN MUTTERMILCH Für diesen Bericht gelten folgende Werte für die essentiellen und halbessentiellen Aminosäuren in Muttermilch, ausgedrückt in mg je 100 kJ und 100 kcal : 1.2.3je 100 kJ ( 1 ) je 100 kcal // // // Arginin 16 69 Cystin 6 24 Histidin 11 45 Isoleucin 17 72 Leucin 37 156 Lysin 29 122 Methionin 7 29 Phenylalanin 15 62 Threonin 19 80 Tryptophan 7 30 Tyrosin 14 59 Valin 19 80 // // // ( 1 ) 1 kJ = 0,239 kcal . ANHANG VI AMINOSÄUREZUSAMMENSETZUNG VON CASEIN UND MUTTERMILCHPROTEIN Die Aminosäurezusammensetzung von Casein und Muttermilchprotein ( g/100 g Protein ) ist folgendermassen : 1.2.3Casein ( 1 ) Muttermilch ( 1 ) // // // Arginin 3,7 3,8 Cystin 0,3 1,3 Histidin 2,9 2,5 Isoleucin 5,4 4,0 Leucin 9,5 8,5 Lysin 8,1 6,7 Methionin 2,8 1,6 Phenylalanin 5,2 3,4 Threonin 4,7 4,4 Tryptophan 1,6 1,7 Tyrosin 5,8 3,2 Valin 6,7 4,5 // // // ( 1 ) Aminosäuregehalt von Nahrungsmitteln und biologische Daten über Protein . FAO Ernährungswissenschaftliche Studien, Nr . 24, Rom 1970, Artikel 375 und 383 . ANHANG VII MINERALSTOFFGEHALT DER KUHMILCH Als Referenz werden folgende Mineralstoffgehalte in Kuhmilch angegeben, ausgedrückt je 100 g fester, nichtfetthaltiger Bestandteile und je g Proteine : 1.2.3je 100 g SNF ( 1 ) je g Proteine // // // Natrium ( mg ) 550 15 Kalium ( mg ) 1 680 43 Chlrorid ( mg ) 1 050 28 Calcium ( mg ) 1 350 35 Phosphor ( mg ) 1 070 28 Magnesium ( mg ) 135 3,5 Kupfer (* g ) 225 6 Jod k.A . ( 2 ) k.A . // // // ( 1 ) SNF : "feste, fettfreie Bestandteile ". ( 2 ) k.A .: Keine Angabe, sehr unterschiedlich je nach Jahreszeit und Bedingungen der Viehhaltung .