1908/(52 AMTSBLATT DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN 28.7.62
VERORDNUNG Nr.93DERKOMMISSION
überdieBestimmung desStärkegehalts vonKleieund
vonzusammengesetzten Futtermitteln
stimmt ;indenMitgliedstaaten ,indenendieses
Verfahren nichtamtlichanerkannt ist,istkein
anderesVerfahren vorgeschrieben —
•IIATFOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN :
Artikel 1
DerStärkegehalt derinArtikel 11und12
derVerordnung Nr.55desRatsgenannten Er­
zeugnisse wirdvondenMitgliedsstaaten nach
denVerfahren inderAnlagedieserVerordnung
bestimmt .DIEKOMMISSION DEREUROPÄISCHEN
WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT —
gestütztaufdenVertragzurGründung der
Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft ,
gestütztaufdieVerordnung Nr.19desRats
überdieschrittweise Errichtung einergemein­
samenMarktorganisation fürGetreide ,
gestütztaufdieVerordnung Nr.55desRats
überdieRegelung fürGetreideverarbeitungs ­
erzeugnisse ,insbesondere aufArtikel11und12,
nachAnhörung desVerwaltungsausschusses
fürGetreide ,
inErwägung nachstehender Gründe :
InArtikel11und12derVerordnung Nr.55
desRatswirddieFestsetzung desbeweglichen
Teilbetrags derAbschöpfung fürKleieundan­
dererRückstände vomMaihlenoderSichtenvon
Getreide sowiefürzusammengesetzte Futter­
mittelaufGrunddesStärkegehalts dergenann­
tenVerarbeitungserzeugnisse inAussicht ge­
nommen .
IndenmeistenMitgliedstaaten wirdder
Stärkegehalt nachdemEwers-Verfahren be­Artikel 2
DieseVerordnung trittaim30.Juli1962in
Kraft.
DieseVerordnung istinallenihrenTeilen
verbindlich undgiltunmittelbar injedemMit­
gliedstaat .
Brüssel ,am25.Juli1962.
FürdieKommission
DerPräsident
W.IIALLSTEIN
ANLAGE
Bestimmung desStärkegehalts nachdemabgewandelten polarimetrischen Ewers-Verfahren
Probenvorbereitung :
DieSubstanz ,derenStärkegehalt bestimmt
werdensoll,mußsofeinsein,daßsiedurchein
Rundmaschensieb mit1mmMaschenweite geht.
EnthältdieSubstanz ,wiezumBeispielMais­
mehl,Reismehl usw.,hartestärkehaltige Teil­
chen,soisteingrößererFeinheitsgrad erforder­
lich.Reagentten :
1.l,128prozentige Salzsäure (HCl)(Gewichts­
prozent.DieKonzentration dieserSalzsäure
mußdurchTitrierung bestimmt werden :10ccm
=30,94ccmNaOHN/10;fürdieseTitrierung
verwendet manalsIndikator Methylrot :1p.T
Methylrot in94prozentigem Äthylalkohol .
2..25prozentige Sailizsäure (HCl)(Gewichts­
prozent)(spezifisches Gewicht 1,126).Versuchsdurchführung :
3.4prozentige wäßrige Natronphosphowolf ­
ramat-Lösung .a)Bestimmung desGesamtdrehvermögens
(Pbzw.S)
Manbringt2,5gderzuanalysierenden
Substanz ineinen100-ccm-Kolben undgießt
25ccml,128prozentiger Salzsäure (Lösung 1)zu.
ManschütteltdenKolben,bisdieSubstanz gut
durchtränkt ist,undfügtdannvondergleichen
verdünnten Salzsäure weitere 25ccmhinzu.Geräte:
1.'Geeichte 100-und250-ccm-Kolben ;
2.einSaccharimeter odereinPolarimeter .

28.7.02 AMTSBLATT DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN J900/62
ArStärkegehalt inProzentnachEwers,
P—Gesamtdrehung inPolarimeter —Bogen­
grad,
P'=Polarimeter —Bogengrad deraktiven
wasserlöslichen Substanzen ,
S=Gesamtdrehung inSaccharimeter —Bo­
gengrad ,
S'=Saccharimeter —Bogengrad deraktiven
wasserlöslichen Substanzen ,
N—Normalgewicht beidembenutzten Sac­
charimeter ,
N=16,26gbeifranzösischen Geräten ,
N=26,00gbeideutschen Geräten ,
N=20,00gbeigemischten Geräten .
Sindaktivewasserlösliche Substanzen vor­
handen,soistindenvorstehenden FormelnP'
bzw.S'vonderGesamtdrehung abzuziehen ,
wennP'bzw.S'positivist,undzurGesamt­
drehunghinzuzurechnen ,wennP'bzw.S'ne­
gativist.
BeidiesemEwers-Verfahren werden für
aDüblicherweise folgende Werteangewandt :
185,7beiKartoffelstärke ,
182,7beiWeizenstärke ,Daraufhin wirdderKolbeninkochendes
Wassergetaucht undindenerstenMinuten
kräftiggeschüttelt ,damitsichkeineKlumpen
bilden.DerBehältermußgenügend Wasserent­
halten,damitdiesesbeimEintauchen desKol­
bensamKochenbleibt.ZumSchütteln darfder
KolbennichtausdemWasserbad genommen ,
sondernerstnach15Minuten darausentfernt
werden.Mangibt30ccmkaltenWassersinden
Kolbenundkühltsofortbisauf20°Cab.Der
Kolbeninhalt wirdmitNatronphosphowolfra ­
matgeklärt .iEskannnichtimvorausbestimmt
werden,inwelchenMengendasKlärmittel zu­
gesetztwerdenmuß.FürreineStärkegenügen
1bis2Kubikzentimeter ,beianderenErzeug­
nissenbrauchtmansechs,achtoderfünfzehn
Kubikzentimeter .DanachwirdderKolbenvoll­
ständigaufgefüllt ,derInhalthomogenisiert und
gefiltert .
BevordasFiltratpolarisiert wird,gibtman
füretwaje2ccmFiltrateinenTropfenKlär­
mittelhinzu.Manwartet2bis3Minuten und
prüft,obsicheinNiederschlag bildet.Istdies
derFall,soerneuertmandieProbeunterVer­
wendungeinergrößerenMengedesKlärmittels .
Polarisiert wirdmiteinemPolarimeter oder
einemSaccharimeter ineinem200-mm-Glas .
b)Bestimmungen desDrehvermögens der
aktiven wasserlöslichen Substanzen nachBe­
handlung mitSalzsäure nachdemEwers-Ver­
jahren(P'bzw.S').
Manbringt12,5gderzuprüfenden Substanz
ineinengeeichten 250-ccm-Kolben ,gießtetwa
200ccmWasserzuundläßtdasGemisch bei
Zimmertemperatur unter gelegentlichem
Schütteln etwaeineStundelangziehen.Danach
wirdderKolbenbisauf250ccmaufgefüllt ,der
Inhalthomogenisiert ,geschüttelt undgefiltert .
Manfüllt50ccmFiltrat(2,5gzuprüfender
Substanz )ineinen100-ccm-Kolben ,setzt2,1
ccm25prozentiger Salzsäure hinzu,schüttelt
kräftigundtauchtdenKolbeninkochendes
Wasser .
Nach15Minuten wirdderKolbenausdem
Wasserbad entfernt ;mansetzt30ccmkaltes
Wasserzuundkühltsofortauf20°Cab.Der
Kolbeninhalt wirddanachmitderNatronphos­
phowolframat-Lösung abgeklärt .Danachwird
derKolbenauf100ccmaufgefüllt ,kräftigge­
schüttölt undgefiltert .Polarisiert wirdmit
einemPolarimeter odereinemSaccharimeter in
einem200-mm-Glas .
c)Berechnung desStärkegehalts
BeiVerwendung einesPolarimeters :184,0beiRoggenstärke ,
181,5beiGerstenstärke ,
181,3beiHaferstärke ,
185,9beiReisstärke ,
184,5beiMaisstärke ,
184,0beidenübrigenStärkearten undden
Stärkegemischen inzusammengesetzten
Futtermitteln .
Anmerkung :Enthältdiezuprüfende Sub­
stanzgrößereMengenanKarbonaten ,sosind
diesebeiderBestimmung derGesamtdrehung
vorherdurchmäßigenZusatzvonSalzsäure zu
beseitigen .
AlsKlärmittel könnenebenfalls 5ccmeiner
40prozentigen Zinksulfatlösung (ZnSO)und5
ccmeinerlOprozentigen Kaliumferrozyanid ­
Lösungverwendet werden .JedeLösungistder
abzuklärenden Flüssigkeit getrenntbeizusetzen .
Tabellen :DieTabellen fürdasPolarimeter
unddieverschiedenen Saccharimeter sindbei­
zufügen .
Anlagen :Bestimmung desStärkegehalts
nachdemabgewandelten polarimetrischen
Ewers-Verfahren .
FormelfürdasPolarimeter :
FormelfürdasSaccharimeter :
BeiVerwendung einesSaccharimeters :

1910/62 AMTSBLATT DEREUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN 28.7.62
Erläuterung derZahl2000
Dasspezifische Drehvermögen derreinen
Erzeugnisse wirdnachfolgender Formeler­
mittelt:
a=amPolarimeter abzulesende Bogengradi
=PnachdemEwers-Verfahren ,
L=Reagenzglaslänge inDezimeter ,
C~Gewichtderin100ccmLösungent­
haltenen aktivenSubstanz inGramm .100gSaccharose in100ccmLösungsmittel
ergebenbeieinem100-mm-Glas amPolarimeter
folgenden Bogenwert :66,5°=aDderSac­
charose .
Demnach entsprechen 0,665Bogengrad bei
einem100-mm-Glas desPolarimeters 1gSac­
charosein100ccmLösungsmittel .
DasNormalgewicht füreinSacchari­
meter,zumBeispieldasdeutsche Schmidt-&­
Haensch-Gerät ,beträgt26gSaccharose ,diein
100ccmLösungsmittel aufgelöst undineinem
200-mm-Glas polarisiert ,100Saccharimeter­
gradeergeben .
EinSaccharimetergrad (deutscher Sacchari­
metergrad )entspricht demnach 0,26gSaccha­
rosein100ccmLösungsmittel oderbeiVerwen­
dungeinesPolarimeters undeinem100-mm­
Glas.
2x26in100ccmbeieinem100-mm-GlasHierausfolgt:
NachdemEwers-Verfahren verwendet man
beieinem200-mm-Glas 2,5gSubstanzauf100
ccmLösungsmittel .Damandiein100gzu
prüfender Substanz enthaltene Stärkemenge
(aktiveSubstanz )undnichtdiein100ccmWas­
sergelösten 2,5gzuprüfender Substanzermit­
telnwill,mußdieAblesung inBogengrad (a)
mit40multipliziert werden.Somitergibtsich
folgendeFormel :=0,52gSaccharose in100ocm
Dajedochandererseits beieinemPolarimeter ,
dasmitdenselben Volumenwerten (100ccm)und
derselben Reagenzglaslänge (100mm)arbeitet,
1gSaccharose 0,665Bogengrad entspricht ,ist
2NderBruch ——oder0,52Saccharose gleichStärke-Prozent
Polarimetergrad .
Erläuterung desAusdrucksMithinlautetderUmrechnungsfaktor für
dieUmwandlung vonSaccharimetergrad inPo­
.2Nlarimetergrad -x0,665.Beidendeutschen
Saccharimeter beträgtdieserFaktor0,3458.DieGrundlage fürdasEwers-Verfahren bil­
detdiedurchPolarisation ermittelte GrößeaD.
VERORDNUNG Nr.94DERKOMMISSION
überdieDenaturierung vonMehlvonManihotundanderenWurzeln
DIEKOMMISSION DEREUROPÄISCHEN
WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT —
gestütztaufdenVertragzurGründung der
Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft ,
gestütztaufdieVerordnung Nr.19desRats
überdieschrittweise Errichtung einergemein­
samenMarktorganisation fürGetreide ,
gestütztaufdieVerordnung Nr.55desRats
überdieRegelungfürGetreideverarbeitungs •
erzeugnisse ,insbesondere aufArtikel7Absatz2,
nachStellungnahme desVerwaltungsaus­
schussesfürGetreide ,
inErwägung nachstehender Gründe :
DurchdieinArtikel 7Absatz2derVerord­
nungNr.55desRatsvorgesehene Denaturierungsollenvorallemdiezurmenschlichen Ernährung
bestimmten Erzeugnisse derTarifnummer 11.06
desGemeinsamen Zolltarifs vondenjenigen un­
terschieden werden ,diefürandereZwecke ,ins­
besondere zurVerfütterung bestimmt sind.
Durchdasgewählte Denaturierungsverf ih­
ren,dasmirfürErzeugnisse Anwendung finden
soll,diezurVerfütterung oderfürdieGießerei­
industrie bestimmt sind,sollerreichtwerden ,
daßeingeführte Erzeugnisse ,nachdem sieauf
dieseWeisedenaturiert wurden ,tatsächlich für
denvorgesehenen Zweckverwendet werden .
Eineinheitliches Denaturierungsverfahren
läßtsichimAugenblick nochnichtfestlegen ;
dieWahldiesesVerfährens mußvielmehr zu­
nächstdeneinzelnen Mitgliedstaaten überlassen
bleiben—