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( 1 ) ABL . NR . L 281 VOM 1 . 11 . 1975 , S . 1 .

( 2 ) ABL . NR . L 156 VOM 14 . 6 . 1978 , S . 1 .

( 3 ) ABL . NR . L 156 VOM 14 . 6 . 1978 , S . 4 .

VERORDNUNG ( EWG ) NR . 1387/78 DER KOMMISSION

VOM 23 . JUNI 1978

ZUR DEFINITION DER METHODE ZUR BESTIMMUNG DER ZUR BROTHERSTELLUNG GEEIGNETEN MINDESTQUALITÄT VON WEICHWEIZEN

DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN

GEMEINSCHAFTEN -

GESTÜTZT AUF DEN VERTRAG ZUR GRÜNDUNG DER EUROPÄISCHEN WIRTSCHAFTSGEMEINSCHAFT ,

GESTÜTZT AUF DIE VERORDNUNG ( EWG ) NR . 2727/75 DES RATES VOM 29 . OKTOBER 1975 ÜBER DIE GEMEINSAME MARKTORGANISATION FÜR GETREIDE ( 1 ), ZULETZT GEÄNDERT DURCH DIE VERORDNUNG ( EWG ) NR . 1254/78 ( 2 ), INSBESONDERE AUF ARTIKEL 4 ABSATZ 3 ,

GESTÜTZT AUF DIE VERORDNUNG ( EWG ) NR . 1256/78 DES RATES VOM 12 . JUNI 1978 ZUR FESTSETZUNG DER MINDESTANFORDERUNGEN AN ZUR BROTHERSTELLUNG GEEIGNETEN WEICHWEIZEN ( 3 ),

IN ERWAEGUNG NACHSTEHENDER GRÜNDE :

WEICHWEIZEN WIRD ALS VON EINER ZUR BROTHERSTELLUNG GEEIGNETEN MINDESTQUALITÄT ANGESEHEN , WENN ER BEFRIEDIGENDE BIOCHEMISCHE EIGENSCHAFTEN AUFWEIST UND WENN NACH DEM MAHLEN DES WEICHWEIZENS ZU MEHL DIE MASCHINELLE VERARBEITUNG DES DARAUS HERGESTELLTEN TEIGS MÖGLICH IST . UM DIE TEIGEIGENSCHAFTEN BEI DER MASCHINELLEN VERARBEITUNG IM HINBLICK AUF DIE BROTHERSTELLUNG ZU BEURTEILEN , ERSCHEINT ES AUSREICHEND , NUR DEN ERSTEN TEIL DES EUROPÄISCHEN BACKVERSUCHS ANZUWENDEN , DEN EINE REIHE VON LABORATORIEN DER GEMEINSCHAFT AUF VERLANGEN DER KOMMISSION AUSGEARBEITET HAT .

DIE IN DIESER VERORDNUNG VORGESEHENEN MASSNAHMEN ENTSPRECHEN DER STELLUNGNAHME DES VERWALTUNGSAUSSCHUSSES FÜR GETREIDE -

HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN :

ARTIKEL 1

WEICHWEIZEN WIRD ALS VON ZUR BROTHERSTELLUNG GEEIGNETER MINDESTQUALITÄT ANGESEHEN , WENN DIE AMYLOLYTISCHE AKTIVITÄT DES GEMAHLENEN KORNS ANNEHMBAR IST UND WENN DER AUS DEM MEHL NACH DEM MAHLEN DES WEICHWEIZENS ZU MEHL ERHALTENE TEIG NICHT KLEBEND UND MASCHINELL VERARBEITBAR IST .

ARTIKEL 2

DIE AMYLOLITISCHE AKTIVITÄT WIRD ALS ANNEHMBAR BEZEICHNET , WENN DIE FALLZEIT HÖHER ALS ODER GLEICH 160 SEKUNDEN IST . DIE FALLZAHL WIRD NACH DER VON DER INTERNATIONALEN GESELLSCHAFT FÜR GETREIDECHEMIE ANERKANNTEN METHODE BESTIMMT , DEREN NORMEN IN DER NACHSTEHENDEN RUBRIK FESTGELEGT SIND :

- NR . 107 : BESTIMMUNG DER FALLZAHL ( METHODE HAGBERG-PERTEN ), UM DIE ALPHA- AMYLOSE-AKTIVITÄT VON KÖRNERN UND MEHL ZU MESSEN .

ARTIKEL 3

UM ALS NICHT KLEBEND UND MASCHINELL VERARBEITBAR BEZEICHNET ZU WERDEN ,

A ) MUSS DER TEIG AM ENDE DES KNETENS EINE ZUSAMMENHÄNGENDE MASSE BILDEN , DIE NUR GANZ WENIG AN DEN WÄNDEN DER TEIGSCHÜSSEL UND AN DER ACHSE DES KNETERS ANSETZT ; ES MUSS MÖGLICH SEIN , DEN TEIG VON HAND ZUSAMMENZUFASSEN UND MIT EINER EINZIGEN BEWEGUNG OHNE MERKLICHE VERLUSTE AUS DER SCHÜSSEL HERAUSZUHEBEN ;

B ) DARF DER TEIG WÄHREND DER BEARBEITUNG IM RUNDWIRKER AN DEN WÄNDEN DER FORMKAMMER KAUM ODER ÜBERHAUPT NICHT HAFTEN , SO DASS ER SICH FREI UM SICH SELBST BEWEGEN UND WÄHREND DES LAUFS DER MASCHINE EINE REGELMÄSSIGE KUGEL BILDEN KANN . AM SCHLUSS DARF DER TEIG NICHT AN DEN WÄNDEN DER FORMKAMMER HAFTEN , WENN DER DECKEL DER KAMMER GEHOBEN WIRD .

DIESE EIGENSCHAFTEN WERDEN DURCH ANWENDUNG DES ERSTEN TEILS DES EUROPÄISCHEN BACKVERSUCHS NACH DER BEZUGSMETHODE IM ANHANG FESTGESTELLT .

ARTIKEL 4

DIE KOSTEN DES BACKVERSUCHS UND DER DURCHFÜHRUNG DES TESTS DER AMYLOLYTISCHEN AKTIVITÄT GEHEN ZU LASTEN DES ANBIETENDEN . BEI STREITFÄLLEN WIRD DIE INTERVENTIONSSTELLE DEN BETREFFENDEN WEICHWEIZEN EINEM ERNEUTEN BACKVERSUCH UNTERWERFEN . DIE DADURCH ENTSTEHENDEN KOSTEN HAT DIE UNTERLIEGENDE PARTEI ZU TRAGEN .

ARTIKEL 5

DIESE VERORDNUNG TRITT AM DRITTEN TAG NACH IHRER VERÖFFENTLICHUNG IM AMTSBLATT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN IN KRAFT .

SIE GILT AB 1 . AUGUST 1978 .

DIESE VERORDNUNG IST IN ALLEN IHREN TEILEN VERBINDLICH UND GILT UNMITTELBAR IN JEDEM MITGLIEDSTAAT .

BRÜSSEL , DEN 23 . JUNI 1978

FÜR DIE KOMMISSION

DER VIZEPRÄSIDENT

FINN GUNDELACH