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"B VERORDNUNG (EWG) Nr. 890/78 DER KOMMISSION
vom 28. April 1978
über die Einzelheiten der Zertifizierung von Hopfen
(ABl. L 117 vom 29.4.1978, S. 43)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
"M1 Verordnung (EWG) Nr. 1465/79 der Kommission vom 13. Juli
1979L 177 35 14.7.1979
"M2 Verordnung (EWG) Nr. 3479/80 der Kommission vom 30.
Dezember 1980L 363 83 31.12.1980
"M3 Verordnung (EWG) Nr. 1979/83 der Kommission vom 18. Juli
1983L 195 34 19.7.1983
"M4 Verordnung (EWG) Nr. 2600/85 der Kommission vom 16.
September 1985L 248 9 17.9.1985
"M5 Verordnung (EWG) Nr. 3589/85 der Kommission vom 17.
Dezember 1985L 343 19 20.12.1985
"M6 Verordnung (EWG) Nr. 3994/88 Der Kommission vom 21.
Dezember 1988L 354 24 22.12.1988
"M7 Verordnung (EWG) Nr. 921/89 der Kommission vom 10. April
1989L 97 40 11.4.1989
"M8 Verordnung (EWG) Nr. 2265/91 der Kommission vom 26. Juli
1991L 208 22 30.7.1991
"M9 Verordnung (EWG) Nr. 2928/93 der Kommission vom 25.
Oktober 1993L 265 4 26.10.1993
"M10 Verordnung (EG) Nr. 852/94 der Kommission vom 15. April 1994 L 98 22 16.4.1994
"M11 Verordnung (EG) Nr. 1021/95 der Kommission vom 5. Mai 1995 L 103 20 6.5.1995
Geändert durch:
"A1 Beitrittsakte Griechenlands L 291 17 19.11.19791978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 1
VERORDNUNG (EWG) Nr. 890/78 DER KOMMISSION
vom 28. April 1978
über die Einzelheiten der Zertifizierung von Hopfen
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschafts-
gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1696/71 des Rates vom 26. Juli
1971 über die gemeinsame Marktorganisation für Hopfen (1), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1170/77 (2), insbesondere auf
Artikel 2 Absatz 5,
in Erwägung nachstehender Gründe:Die Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 des Rates vom 19. Juli 1977 (
3)
enthält die allgemeinen Regeln für die Hopfenzertifizierung.
Um eine weitgehend einheitliche Anwendung der Zertifizierungsver-
fahrens in den Mitgliedstaaten zu gewährleisten, ist es angezeigt, die
Erzeugnisse festzulegen, die der Zertifizierung unterliegen, sowie die im
Zusammenhang mit der Zertifizierung durchzuführenden Arbeiten und
die Angaben zu bestimmen, welche die verschiedenen Begleitdokumente
dieser Erzeugnisse enthalten müssen.
Zum Zweck der Kontrolle ist es bei Hopfenzapfen angezeigt, daß der
Zertifizierung eine vom Einzelerzeuger oder dem einem Zusammen-
schluß angehörenden Erzeuger unterzeichnete Erklärung beiliegt. Dieses
Dokument muß Angaben enthalten, die es ermöglichen, den Weg des
Hopfens vom Zeitpunkt seiner V orführung zur Zertifizierung bis zur
Ausstellung der Bescheinigung nachzuvollziehen.
Zur Bestimmung der Qualitätsmerkmale, die Hopfen aufweisen muß, um
zur Vermarktung zugelassen zu werden, ist es zweckmäßig, den
Feuchtigkeitsgehalt und den Anteil an Fremdbesatz zu berücksichtigen.
Angesichts der guten Qualität, für die der Gemeinschaftshopfen bekannt
ist, ist es zweckmäßig, sich hier an den derzeitigen Handelsgepflogen-
heiten auszurichten.
Den Mitgliedstaaten sollte freigestellt sein, nach welcher Methode sie
den Feuchtigkeitsgehalt von Hopfen feststellen wollen, vorausgesetzt,
daß die Methoden zu vergleichbaren Ergebnissen führen. Im Falle der
Anfechtung wird es notwendig sein, nach einer gemeinschaftlichen
Methode vorzugehen.
Um den in bestimmten Gebieten der Gemeinschaft üblichen Handels-
gepflogenheiten Rechnung zu tragen, muß der mit oder ohne Samen
vermarktete Hopfen gekennzeichnet und auf der Bescheinigung ein
entsprechender Hinweis vermerkt werden.
Um die genaue Aufklärung der Verarbeiter über den Ursprung und die
Eigenschaften des vermarkteten Erzeugnisses sicherzustellen, müssen
gemeinsame Regeln für die Kennzeichnung der Verpackungen und die
Zusammensetzung der Bezugsnummern der Zertifikate festgelegt
werden.
Es sollte vorgesehen werden, daß die Zertifizierung von aufbereitetem
Hopfen, der aus in nichtaufbereitetem Zustand zertifiziertem Hopfen
hergestellt wird, nur dann möglich ist, wenn die Aufbereitung in einem
geschlossenen Bearbeitungsvorgang erfolgt. Erfolgt jedoch diese Auf-
bereitung in den Siegelhallen oder Bescheinigungslagern, so ist es
angezeigt, das nachfolgende Zertifizierungsverfahren zu vereinfachen.!B
(1) ABl. Nr. L 175 vom 4. 8. 1971, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 137 vom 3. 6. 1977, S. 7.
(3) ABl. Nr. L 200 vom 8. 8. 1977, S. 1.1978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 2
Wird ein Erzeugnis unter amtlicher Kontrolle ohne Verarbeitung
umgepackt, so sollte gleichfalls das nachfolgende Zertifizierungsver-
fahren vereinfacht werden.
Die Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 schreibt in Artikel 1 Absatz 1
zweiter Unterabsatz vor, daß die von der Zertifizierung ausgenommen
Erzeugnisse einer Kontrolle unterliegen. Die Kontrolle muß sicher-
stellen, daß diese Erzeugnisse einerseits nicht den normalen Handels-
kreislauf der zertifizierten Erzeugnisse stören können und andererseits
ihrer Bestimmung entsprechen bzw. ausschließlich von ihren Emp-
fängern verarbeitet werden.
Diese Kontrolle sollte von den Einrichtungen durchgeführt werden, die
auch die Zertifizierung vornehmen.
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Hopfen —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Im Sinne dieser Verordnung sind:
a) „nicht aufbereiteter Hopfen“: Hopfen, der ausschließlich dem ersten
Trocknen und dem ersten Verpacken unterzogen wurde;
b) „aufbereiteter Hopfen“: Hopfen, der unter anderem dem abschlie-
ßenden Trocknen und dem abschließenden Verpacken unterzogen
wurde;
c) „Hopfen mit Samen“: Hopfen, der einen Samenanteil von mehr als 2
Gewichtshundertteilen enthält;
d) „Hopfen ohne Samen“: Hopfen, der einen Samenanteil von höch-
stens 2 Gewichtshundertteilen enthält;
e) „isomerisierter Hopfenauszug“: ein Auszug, bei dem die Alpha-
säuren weitgehend isomerisiert worden sind;
f) „isomerisiertes Hopfenpulver“: ein Pulver, bei dem die Alphasäuren
weitgehend isomerisiert worden sind;
g) „neue isomerisierte Hopfenerzeugnisse“: Erzeugnisse, bei denen
nicht nur die Alphasäuren weitgehend isomerisiert worden sind,
sondern auch andere Bestandteile mehr oder minder stark verändert
(je nach der Ausgangsstufe und den Bedingungen, unter denen die
Umwandlung der Alphasäuren erfolgt ist) oder sogar absichtlich aus
dem Enderzeugnis entfernt worden sind;
h) „Versiegeln der Verpackungen“: dergestaltiges Verschließen der
Verpackung unter amtlicher Aufsicht, daß der Veschluß beim Öffnen
beschädigt wird;
i) „geschlossener Bearbeitungsvorgang“: ein Hopfenaufbereitungs-
oder Hopfenverarbeitungsprozeß unter amtlicher Aufsicht, bei dem
gewährleistet ist, daß während des V organgs Hopfen oder Hopfen-
erzeugnisse weder hinzugefügt noch entnommen werden können.
Der geschlossene Bearbeitungsvorgang beginnt mit dem Öffnen des
versiegelten Ballens, der den aufzubereitenden oder zu verarbeiten-
den Hopfen oder das entsprechende Hopfenerzeugnis enthält, und
endet mit dem Versiegeln der Verpackung, die den verarbeiteten
Hopfen oder das verarbeitete Hopfenerzeugnis enthält;
j) „Partie“: eine Anzahl Packstücke, die Hopfen oder davon abgeleitete
Erzeugnisse mit denselben Merkmalen enthalten und zur selben Zeit
vom selben Erzeuger, von derselben Erzeugergemeinschaft oder
vom selben Verarbeiter zur Zertifizierung vorgeführt werden.!B
!M91978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 3
Artikel 2
(1) Jeder zur Zertifizierung vorgeführten Partie Hopfenzapfen muß eine
schriftliche unterzeichnete Erklärung des Erzeugers mit folgenden
Angaben beigefügt sein:
— Name und Anschrift des Erzeugers,— Erntejahr,
— Sorte,
— Anbauort,
— Grundbuch-Kennummer oder eine gleichwertige amtliche Angabe,
— Anzahl der Packstücke, die die Partie bilden.
(2) Die Erklärung begleitet die Hopfenpartie während der gesamten
Dauer der etwaigen Aufbereitungs- oder Mischungsvorgänge und in
jedem Fall bis zur Erteilung der Bescheinigung.
Artikel 3
(1) Bei Hopfenzapfen kann nur solcher Hopfen zur Zertifizierung
vorgeführt werden, der der Definition nach Artikel 1 Absatz 3 Buchstabe
a) der Verordnung (EWG) Nr. 1696/71 und den Vermarktungsmindestan-
forderungen nach Anhang I der vorliegenden Verordnung entspricht.
(2) Die Einhaltung der Vermarktungsmindestanforderungen bezüglich
des Feuchtigkeitsgehalts des Hopfens wird nach einer der Methoden des
Anhangs II B kontrolliert. Die Methoden nach Anhang II B Ziffer 2
müssen jedoch durch die Kontrollstellen zugelassen sein und zu
Ergebnissen führen, deren Standardabweichung 2,0 nicht überschreitet.
Im Falle der Anfechtung erfolgt die Kontrolle jedoch nach der Methode
des Anhangs II B Ziffer 1. Die Mitgliedstaaten teilen der Kommission
mit, welche Methoden sie anwenden.
(3) Die Einhaltung der Vermarktungsmindestanforderungen, mit Aus-
nahme des Feuchtigkeitsgehalts, wird nach herrschendem Handelsbrauch
kontrolliert.
Im Falle der Anfechtung erfolgt die Kontrolle jedoch nach der Methode
des Anhangs II C.
Artikel 4
In Anwendung der in Artikel 3 genannten Kontrollmethoden gemäß
Anhang II B Ziffer 1 und Anhang II C werden Stichproben wie folgt
entnommen:
a) Die Stichproben werden aus jeder Partie entnommen und betreffen
mindestens ein Packstück von zehn und in jedem Fall mindestens
zwei Packstücke ein und derselben Partie.
b) Entnahme und Behandlung der Proben erfolgen nach der in Anhang
II A beschriebenen Methode.
Artikel 5
Die in Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 vorgesehene
Bescheinigung muß die jeweils zutreffende Angabe „Hopfen mit Samen“
oder „Hopfen ohne Samen“ tragen.
Artikel 5a
Die Bescheinigung gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77
trägt mindestens einen der folgenden, von der zuständigen Zertifizie-
rungsbehörde anzubringenden Vermerke:
— Produit certifié — Règlement (CEE) n
o890/78,!B
!M111978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 4
— Certificeret produkt — Forordning (EØF) nr. 890/78,
— Zertifiziertes Erzeugnis — Verordnung (EWG) Nr. 890/78,
—Πιστ/omikronπ/omikronιηµέν/omikron πρ/omikronϊ/omikronacuteν — Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 890/78 ,
— Producto certificado — Reglamento (CEE) no890/78,
— Certified product — Regulation (EEC) No 890/78,— Prodotto certificato — Regolamento (CEE) n. 890/78,— Gecertificeerd produkt — Verordening (EEG) nr. 890/78,— Produto certificado — Regulamento (CEE) n
o890/78,
— Varmennettu tuote — Asetus (ETY) N:o 890/78,— Certifierad produkt — Förordning (EEG) nr 890/78.
Artikel 6
(1) Die in Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 bezeichnete
Bezugsnummer der Zertifizierung setzt sich, wie in Anhang III
angegeben, aus Kennzahlen und Kennbuchstaben zur Bezeichnung der
Zertifizierungsstellen, der Mitgliedstaaten, der Erntejahre und der
Nämlichkeit der Partien zusammen.
(2) Diese Bezugsnummer muß für alle Bestandteile ein und derselben
Partie gleich sein.
(3) Die Mitgliedstaaten teilen der Kommission vor dem 1. September
1978 die Liste der Zertifizierungsstellen und die jeder Stelle zugeteilte
Kennzahl mit.
Im Falle Griechenlands, Spaniens, Portugals und Österreichs müssen
diese Mitteilungen bis zum Ablauf des vierten Monats nach dem
Beitrittszeitpunkt erfolgen.
Die Liste dieser Stellen und ihrer Kennzahlen wird im Amtsblatt der
Europäischen Gemeinschaften veröffentlicht. Der jeweils neueste Stand
dieser Liste wird jährlich veröffentlicht.
Artikel 7
Die Kennzeichnung im Sinne von Artikel 1 Absatz 2 der Verordnung
(EWG) Nr. 1784/77 wird nach Versiegelung des Packstücks, in dem das
Erzeugnis in den Verkehr gebracht wird, gemäß Anhang IV unter
Aufsicht abgeschlossen.
Artikel 8
(1) Der auf Basis von Hopfen, der in nicht aufbereitetem Zustand
zertifiziert worden ist, hergestellte aufbereitete Hopfen kann nur dann
zertifiziert werden, wenn die Aufbereitung in einem geschlossenen
Bearbeitungsvorgang erfolgt.
(2) Erfolgt die Aufbereitung des Hopfens in den Siegelhallen oder
Bescheinigungslagern, so wird
a) die Bescheinigung erst nach der Aufbereitung erteilt;b) dem ursprünglichen nicht aufbereiteten Hopfen die in Artikel 2
genannte Erklärung beigefügt.
(3) In allen Fällen wird der Partie des ursprünglichen Hopfens vor der
Aufbereitung eine Nummer zugeteilt. Diese Nummer muß in der
Bescheinigung für den aufbereiteten Hopfen angegeben sein.!M11
!B
!M11
!B1978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 5
(4) Für die Zertifizierung müssen die Hopfenerzeugnisse, die aus
Hopfen gemäß Artikel 7 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 hergestellt
werden, in einem geschlossenen Bearbeitungsvorgang erzeugt werden.
(5) Mit Ausnahme der in Anhang V genannten Stoffe dürfen nur
zertifizierter Hopfen und zertifizierte Hopfenerzeugnisse gemäß Artikel
7 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 in den geschlossenen Bearbei-
tungsvorgang gelangen. Sie dürfen ausschließlich in demselben Zustand
wie zum Zeitpunkt der Zertifizierung eingebracht werden.
(6) Muß bei der Erzeugung von Extrakten unter Verwendung von
Kohlendioxid der geschlossene Bearbeitungsvorgang aus technischen
Gründen unterbrochen werden, so versiegeln die Vertreter der amtlichen
Stellen gemäß Artikel 1 Absatz 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77
augenblicklich die Verpackung, die das Zwischenerzeugnis enthält. Die
Siegel dürfen erst zum Zeitpunkt der Wiederaufnahme der Verarbeitung
von den obengenannten Vertretern entfernt werden.
Artikel 8a
(1) Bei der Verarbeitung von Hopfen zu Hopfenerzeugnissen müssen die
in Artikel 8 Absatz 6 genannten Bediensteten während des gesamten
Verarbeitungsablaufs zugegen sein. Sie überwachen die Verarbeitung auf
allen Stufen. d.h. vom Öffnen der versiegelten Packstücke mit dem zu
verarbeitenden Hopfenmaterial bis zum Verpacken, Versiegeln und
Etikettieren der Hopfenerzeugnisse. Sofern durch technische V orkeh-
rungen sichergestellt ist, daß diese Verordnung eingehalten wird, ist ihre
zeitweilige Abwesenheit zulässig.
(2) V or dem Wechsel der Charge in der Verarbeitungsanlage haben sich
die in Artikel 8 Absatz 6 genannten Vertreter durch Einsichtnahme zu
vergewissern, daß die Verarbeitungsanlage zumindest soweit leergefah-
ren wurde, daß die Bestandteile zweier verschiedener Chargen auf
keinen Fall miteinander vermischt werden können. Sofern Teile der
Verarbeitungsanlage wie Misch- und Abfüllbehälter noch Hopfen,
Hopfenerzeugnisse, Treber oder andere Nebenprodukte der Hopfenver-
arbeitung während der Verarbeitung einer anderen Hopfencharge
enthalten, müssen diese Teile von der Verarbeitungsanlage durch
geeignete technische V orkehrungen unter amtlicher Aufischt abge-
koppelt werden. Sie dürfen nur unter amtlicher Aufsicht wieder an die
Verarbeitungsanlage angeschlossen werden. Zwischen der Verarbei-
tungsstation für konzentriertes Hopfenmehl und der für nichtkonzen-
triertes Hopfenmehl darf während des Betriebs einer der beiden keine
Verbindung bestehen.
(3) Die Betreiber von Hopfenverarbeitungsanlagen haben die Vertreter
gemäß Artikel 8 Absatz 6 sowie die Vertreter der amtlichen Stellen, die
gemäß Artikel 1 Absatz 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/78 beauftragt
sind, die Einhaltung der Zertifizierungsregelung zu kontrollieren, über
alle Einzelheiten der technischen Auslegung der Verarbeitungsanlage zu
unterrichten.
(4) Die Betreiber von Hopfenverarbeitungsanlagen führen genaue
Aufzeichnungen über die verarbeiteten Hopfenmengen. Für jede zu
verarbeitende Hopfencharge werden das genaue Gewicht des verarbei-
teten Rohstoffs, des Verarbeitungserzeugnisses und der anfallenden
Nebenprodukter wie Treber, abgeschiedener Fremdsatz und angenom-
mener Feuchtigkeitsverlust aufgezeichnet. Die Aufzeichnungen über den
verarbeiteten Rohstoff müssen ferner die Bezugsnummer der jeweils
verarbeiteten Hopfenpartie gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr.
1784/77 sowie den Namen der Hopfensorte enthalten. Wird für eine
Charge mehr als eine Sorte verwendet, müssen deren Gewichtsanteile in
den Aufzeichnungen enthalten sein. Die Aufzeichnungen über das
Verarbeitungserzeugnis müssen ebenfalls den Namen der Sorte enthalten
oder, falls es sich bei dem verarbeiteten Produkt um ein Sortengemisch
handelt, die Sortenzusammensetzung. Die Gewichte können auf ein
Kilogramm genau gerundet werden.!B
!M9
!M81978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 6
(5) Sobald die Verarbeitung einer Charge abgeschlossen ist, werden die
Verarbeitungsmengen unter Aufsicht der in Artikel 8 Absatz 6 genannten
Vertreter aufgezeichnet und von diesem mit ihrem Sichtvermerk
versehen. Die Aufzeichnungen sind vom Betreiber der Verarbeitungs-
anlage mindestens drei Jahre aufzubewahren.
(6) Die Vertreter der mit der Überwachung der Zertifizierungsregelung
beauftragten amtlichen Stellen führen in den Hopfenverarbeitungs-
betrieben regelmäßig unangemeldete Stichproben durch. Diese Kon-
trollen betreffen die Arbeit der Vertreter der zur Zertifizierung
ermächtigten amtlichen Stellen, die V orschriftsmäßigkeit der zertifizier-
ten Erzeugnisse, die den Hopfen begleitenden Bescheinigungen sowie
die Aufzeichnungen der Verarbeitungsmengen gemäß Absatz 4 dieses
Artikels. In einem Jahr sind mindestens 5 Kontrollen je Hopfenver-
arbeitungsbetrieb durchzuführen.
(7) Die Mitgliedstaaten erstatten der Kommission alljährlich bis zum 30.
Juni Bericht über Häufigkeit, Art und Ergebnis der Überwachungs-
maßnahmen, die von den amtlichen Stellen hinsichtlich der Einhaltung
der Zertifizierungsregelung im Laufe des dem vorstehenden Datum
vorangehenden Jahres durchgeführt worden sind.
(8) Wurden zur Herstellung von Hopfenerzeugnissen unzulässige
Bestandteile verwendet oder stimmen die verwendeten Bestandteile mit
den Zertifizierungsangaben gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr.
1784/77 nicht überein und beruht dies auf V orsatz oder grober
Fahrlässigkeit des Betreibers des Verarbeitungsbetriebs oder seiner
Angestellten, entzieht der betreffende Mitgliedstaat diesem Betrieb die
Zulassung als Zertifizierungsstelle. Eine Wiederzulassung ist frühestens
zwölf Monate nach dem Datum des Zulassungsentzugs möglich. Auf
Antrag des Betreibers wird die Wiederzulassung spätestens zwei Jahre
oder, in schweren Fällen, drei Jahre nach dem Datum des Zulassungs-
entzugs erteilt.
Artikel 9
(1) Solange sie sich im Verkehr befinden, dürfen Hopfenmehl und
Hopfenauszüge eine andere Verpackung nach Maßgabe von Artikel 1
Absatz 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 unter amtlicher Aufsicht
erhalten.
(2) Erfolgt der in Absatz 1 genannte V organg ohne Verarbeitung des
Erzeugnisses, so umfaßt das neue Bescheinigungsverfahren nur
— die Kennzeichnung der neuen Verpackung,
— die Eintragung dieser Kennzeichnung und der Verpackungsänderung
auf der ursprünglichen Bescheinigung.
Artikel 9a
Werden Erzeugnisse nach der Aufteilung einer zertifizierten Partie auf
dem Gebiet der Gemeinschaft weiterverkauft, so müssen sie von einer
Rechnung oder einer von dem Verkäufer ausgestellten Geschäfts-
unterlage begleitet sein, die die Nummer der Bescheinigung sowie den
Namen der Stelle, die sie ausgestellt hat, enthalten. Außerdem muß die
Geschäftsunterlage oder die Rechnung die nachstehenden in die
Bescheinigung übernommenen Angaben enthalten:
a) für Hopfenzapfen:
— Bezeichnung des Erzeugnisses,
— Roh- und/oder Eigengewicht,
— Anbauort,
— Erntejahr,
— Sorte;!M8
!B
!M11978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 7
b) für Hopfenerzeugnisse:
außer den vorgenannten Angaben Ort und Zeitpunkt der Verarbei-
tung.
Artikel 10
Die Erzeugnisse im Sinne des Artikels 1 Absatz 1 Buchstaben a) bis f)
der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 unterliegen einer Kontrolle nach
folgender Maßgabe:
a) bei Hopfen, der von einer Brauerei aus eigenem Anbau geerntet und
von dieser selbst in unverarbeitetem oder verarbeitetem Zustand
verwendet wird,
— übermittelt die Brauerei der Kontrollstelle im Sinne des Artikels
1 Absatz 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 für jede Ernte
jeweils vor dem 1. November eine Erklärung über die Sorten, die
geernteten Mengen, die Anbauorte und die Anbauflächen mit
Grundbuchkennummer oder einer gleichwertigen amtlichen
Angabe;
— ist keine zusätzliche Kontrolle erforderlich, wenn der Hopfen in
der Brauerei selbst verarbeitet oder in unverarbeitetem Zustand
verwendet wird. In den übrigen Fällen ist die unter Buchstabe c)
vorgesehene Kontrolle mit Ausnahme der Ziffer 5 durch-
zuführen;
b) bei isomerisierten Hopfenauszügen, isomerisierten Hopfenpulvern
und den neuen isomerisierten Hopfenerzeugnissen, die in der Liste in
Anhang VI aufgeführt sind, meldet der Verarbeitungsbetrieb der
Kontrollstelle jedes Jahr bis zum 31. Dezember die erzeugten sowie
die vermarkteten Mengen. Die Verpackung muß den Hinweis
„isomerisierter Hopfenauszug“ bzw. „isomerisiertes Hopfenpulver“
bzw. „neues isomerisiertes Hopfenerzeugnis“ tragen sowie die
Angabe des Gewichts oder V olumens, der ursprünglichen Sorte,
des verwendeten Erzeugnisses und seines prozentualen Anteils;
c) bei Hopfenerzeugnissen, die unter Vertrag und für Rechnung einer
Brauerei verarbeitet und von der Brauerei selbst verwendet werden,
erteilt die Zertifizierungsstelle bei Eingang des Hopfens am
Verarbeitungsort ein Dokument, in das entsprechend dem Fortgang
der Verarbeitung mindestens folgende Angaben eingetragen werden:
1. Erkennungsdaten des Vertrages,
2. Person, für die das Erzeugnis bestimmt ist,
3. Verarbeitungsbetrieb,
4. Bezeichnung des verarbeiteten Erzeugnisses,
5. Bezugsnummer der Zertifizierung oder der Gleichwertigkeits-
bescheinigung für den ursprünglichen Hopfen,
6. Gewicht des verarbeiteten Erzeugnisses.
Dieses Dokument erhält eine Bezugsnummer, die auch auf der
Verpackung anzugeben ist.
Handelt es sich um Hopfenmischungen, so müssen das begleitende
Dokument und die Verpackung zusätzlich folgenden Vermerk
tragen:
„Hopfenmischung für die Eigenverwendung. Darf nicht in Verkehr
gebracht werden“;!M1
!B
!M9
!B
!M9
!B
!M101978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 8
!M9
d) bei Hopfen oder Hopfenerzeugnissen in kleinen Packstücken, die
zum Verkauf an Personen zu deren persönlichem Verbrauch
bestimmt sind, darf das Gewicht des Packstücks folgende Werte
nicht überschreiten:
— 1 kg bei Hopfenzapfen oder Hopfenmehl,— 300 g bei isomerisierten Hopfenauszügen, isomerisiertem
Hopfenpulver oder neuen isomerisierten Hopfenerzeugnissen.
Die Bezeichnung des Erzeugnisses sowie das Gewicht müssen auf
der Verpackung angegeben sein.
Artikel 11
Die Mitgliedstaaten teilen der Kommission vor dem 1. September 1978
die Liste der Anbauzonen oder -gebiete im Sinne von Artikel 6 Absatz 1
der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 mit.
Im Falle Griechenlands, Spaniens, Portugals und Österreichs müssen
diese Mitteilungen bis zum Ablauf des vierten Monats nach dem
Beitrittszeitpunkt erfolgen.
Artikel 12
Diese Verordnung gilt ab 1. August 1978.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt
unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.!M11
!B1978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 9
ANHANG I
MINDESTANFORDERUNGEN FÜR DIE VERMARKTUNG VON HOPFENZAPFEN
Merkmale BeschreibungHöchstgehalt
(in Gewichtshundertteilen)
aufbereiteter
Hopfennicht aufbereiteter
Hopfen
a) Feuchtigkeit Wassergehalt 12 14
b) Prozentsatz Blätter und Stiele Teile von Stengelblättern, Stengel, Blatt-
oder Zapfenstiele; die Zapfenstiele geltenerst ab einer Länge von 2,5 cm als Stiele66
c) Prozentsatz Hopfenabfälle Durch das Maschinenpflücken bedingte
kleine Teilstückchen von dunkelgrüner bisschwarzer Farbe, "
M6 die in der Regel
nicht aus der Dolde stammen. Auf Teil-
stückchen von anderen als den zu zertifizie-
renden Hopfensorten dürfen jedoch unterEinhaltung der angegebenen Höchstgehaltenicht mehr als 2 Gewichtshundertteile ent-
fallen334
d) Für Hopfen ohne Samen
Prozentsatz der SamenDie zur völligen Reife gelangte Zapfen-
frucht22!
M41978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 10
ANHANG II
A. PROBENENTNAHME
Zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts von Hopfenzapfen und gegebenenfalls
des Anteils an Fremdbesatz wird bei der Probenentnahme wie folgt verfahren:
1. Entnahme
a)V erpackter Hopfen
Aus der in Artikel 4 vorgesehenen Anzahl von Packstücken wird ein
Anteil Hopfen entnommen, der im Verhältnis zum Gewicht desPackstücks steht; die Anzahl der entnommenen Zapfen muß ausreichen,
um für das Packstück repräsentativ zu sein.
b)Loser Hopfen
Das Gewicht der Stichprobe darf 100 g nicht unterschreiten.An der Oberfläche und im Innern der Haufen an 5 bis 10 verschiedenen
Stellen jeweils gleiche Mengen entnehmen. Die Probe möglichst sofortin das Behältnis geben. Die Hopfenmenge muß so groß sein, daß sie bei
Schließung des Behätnisses stark zusammengepreßt wird, um den
schnellen Verderb zu verhindern.
2. Mischen
Die Proben müssen, um für eine Partie repräsentativ zu sein, sorgfältig
gemischt werden.
3. Unterstichprobe
Nach dem Mischen sind eine oder mehrere repräsentative Stichproben zu
entnehmen und in einem Behälter wie beispielsweise einer Metallschale odereinem Glasbehälter — außer bei der bloßen Kontrolle des Fremdbesatzes —luftdicht zu verschließen.
4. Die Proben sollten außer während des Transports bei niedrigen Temperaturen
aufbewahrt werden. V or dem Öffnen des Behälters zur Durchführung der
Untersuchung oder Analyse sollte die Probe jedoch wieder auf Zimmertem-
peratur gebracht werden.
B. KONTROLLE DES FEUCHTIGKEITSGEHALTS VON HOPFEN
1. Methode (i)
Es wird empfohlen, die zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts bestimmte
Probe nicht zu mahlen. Es ist wichtig, die Proben möglichst schnell aus demBehälter in das mit einem Deckel verschließbare Wägeglas zu verbringen.
Geräte
Waage mit einer Empfindlichkeit von 0,005 g.
Elektrischer Trockenschrank, auf 105-107 °C thermostatisiert; die Leistungs-
fähigkeit sollte mit Kupfersulfat geprüft werden.
Metallbüchsen, Durchmesser 70-100 mm, Tiefe 20-30 mm, mit dicht-
schließendem Deckel.
Üblicher Exsikkator, zur Aufnahme der Metallbüchsen und des Trok-
kenmittels, z. B. mit Indikator versehenes Silicagel.
Methode
3 bis 5 g Hopfen werden so rasch wie möglich in eine verschließbare tarierte
Büchse genau eingewogen. Nach Entfernung des Deckels wird die Büchse fürgenau eine Stunde in den Trockenschrank gestellt. Danach wird die Büchsesofort verschlossen, in einen Exsikkator gebracht und frühestens nach 20
Minuten gewogen.
Berechnung!
B1978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 11
Man berechnet den Gewichtsverlust, der in Gewichtsanteilen des Ausgangs-
gewichts des Hopfens ausgedrückt wird. Die zulässige Höchstabweichung für
eine einzige Bestimmung beträgt 1 %.
2. Methode (ii)
Verwendung einer den Hopfen mit Infrarotstrahlen oder Heißluft trocknenden
elektronischen Waage oder eines Meßgeräts, bei denen auf einer Skala die
Feuchtigkeit der behandelten Probe angezeigt wird.
C. METHODE FÜR DIE KONTROLLE DES FREMDBESATZES
1. Ermittlung des Anteils an Blättern und Stielen sowie Abfällen von
Hopfen
Proben von 5 × 100 g werden mit Hilfe eines Siebes mit 2 mm Maschenweite
gesiebt. Das durchgesiebte Gut — Lupulin, Abfälle und Samen — wirdzusammengefaßt, und die Samen werden von Hand ausgesondert. Die Probenwerden weggestellt. Der verbliebene Inhalt des Siebes mit 2 mm Maschen-
weite wird gesondert auf ein Sieb mit 10 mm Maschenweite verbracht und
erneut durchgesiebt.
Die auf dem Sieb verbleibenden Hopfenzapfen, Blätter, Stiele und Fremd-
bestandteile werden mit Hand entnommen; die Zapfenblätter, Samen undLupulinabfälle sowie kleinere Blätter und Stiele, die durch das Siebhindurchgehen, werden von Hand verlesen und die Stücke wie folgt
zusammengelegt:
1. Blätter und Stiele,
2. Hopfen (Zapfenblätter, Zapfen und Lupulin),3. Abfälle,4. Samen.
Es ist sehr schwierig, Abfälle und Lupulin sehr genau zu trennen. Ihr relativer
Anteil kann jedoch mit Hilfe eines Siebs mit 0,8 mm Maschenweite
annähernd bestimmt werden.
Bei der Schätzung des Lupulinanteils sollte berücksichtigt werden, daß das
V olumengewicht des Lupulins viermal größer als das der Abfälle ist.
Die verschiedenen Bestandteilgruppen werden gewogen, und der Anteil jeder
Gruppe wird als Prozentsatz der ursprünglichen Probe ermittelt.
2. Ermittlung des Samenanteils
Die Probe von 25 g wird in einen metallenen Deckelbehälter gefüllt und zwei
Stunden lang in einer auf 115° erhitzten Trockenkammer belassen, um dieklebrige harzige Substanz zu neutralisieren.
Die getrocknete Probe wird in ein großmaschiges Leinentuch gewickelt und
kräftig gerieben oder mechanisch gestampft, damit sich die Hopfensamenlösen. Der getrocknete und in feine Einzelteile zerriebene Hopfen wird mitHilfe eines Feinmahlwerks oder eines Metallmaschensiebs von 1 mm
Maschenweite von den Hopfensamen getrennt.
Die mit den Samen verbleibenden Spindeln werden entweder mit Hilfe einer
mit Schmirgelpapier belegten schiefen Ebene oder mit Hilfe andererV orrichtungen getrennt, mit denen sich das gleiche Ziel erreichen läßt, d.
h. die Spindeln und übrigen Stoffe festzuhalten und die Samen durchzulassen.
Die Samen werden gewogen. Der Samenanteil wird im Verhältnis zum
Gewicht der ursprünglichen Probe errechnet.!
B
!M4
!M7
!M4
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ANHANG III
KODIFIZIERUNG UND REIHENFOLGE DER ZUSAMMENSETZUNG
DER BEZUGSNUMMER DER ZERTIFIZIERUNG
1. Zertifizierungsstelle
V om betreffenden Mitgliedstaat mitgeteilte Zahl von 0 bis 100.
2. Zertifizierender Mitgliedstaat
B für Belgien
DK für Dänemark
D für Deutschland
GR für Griechenland
ES für Spanien
FR für Frankreich
IRL für Irland
IT für Italien
L für Luxemburg
NL für die Niederlande
OE für Österreich
P für Portugal
FIN für Finnland
S für Schweden
UK für das Vereinigte Königreich.
3. Erntejahr
Die beiden Zahlen des Jahrzehntes des Erntejahres.
4. Nämlichkeit der Partie
V on der Zertifizierungsstelle erteilte Nummer der Partie (Beispiel: 12 B 77
170225).!B
!M11
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ANHANG IV
KENNZEICHNUNG DER VERP ACKUNGEN
Je nach Art der Verpackung geschieht die Kennzeichnung wie folgt:
a) in Ballen oder Ballotten verpackte Hopfenzapfen:
— durch Aufdruck auf die Verpackung;
b) Hopfenmehl in Päckchen:
— durch Aufdruck auf das Päckchen;
c) Hopfenmehl oder Hopfenauszüge in Metalldosen:
— durch Aufdruck auf die Dose oder durch Prägestempel im Metall der
Dose;
d) versiegelte Verpackung mit einer Partie Päckchen oder Dosen Hopfenmehl
oder Hopfenauszüge:
— durch Aufdruck auf die versiegelte Verpackung "M7und auf jedem
Päckchen oder jeder Dose Hopfenmehl oder Hopfenauszüge in der
versiegelten Verpackung 3.!B1978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 14
ANHANG V
Zur Standardisierung von Hopfenextrakten zugelassene Stoffe:
1. Glukosesirup,
2. Heißwasserextrakt auf der Basis von Hopfen.!M81978R0890 — DE — 01.01.1995 — 011.001 — 15
ANHANG VI
AUF DEM MARKT BEFINDLICHE ODER MARKTFÄHIGE, ISOMERISIERTE HOPFENERZEUGNISSE —
NOVEMBER 1992
Erzeugnis Verfahren Verwendung
Isomerisierte Pellets Normales Pulver (Typ 90), gemischt
mit Metalloxiden (üblicherweise Ma-
gnesium), pelletiert und langsam unterniedrigen Temperaturen erwärmt.Als Ersatz für die üblichen Hopfenpel-
lets im Kessel oder als späte Hopfen-
gabe.
Extrudat (exstrudiertes Hopfenpulver) Normales Pulver gemischt mit Metall-
karbonaten, -oxiden oder -hydroxiden(oder Gemischen daraus), unter ho-hem Druck und hoher Temperatur
(kurzzeitig) durch einen Extrusions-
kocher gepreßt.Vgl. isomerisierte Pellets
Stabilisierte Pellets Vgl. isomerisierte Pellets, jedoch ohne
Erwärmen.Vgl. isomerisierte Pellets
Isomerisierte Kesselextrakte (einschl.
PIKE, MIKE, IKE und IRE)Generell normale Extrakte (üblicher-
weise CO
2-Extrakte, gemischt mit
Metalloxiden, -hydroxiden oder -kar-
bonaten oder Gemischen daraus) underhitzt oder unter Druck gesetzt (oderbeides). Bei manchen Produkten wer-
den die Metallionen und -salze aus
dem endgültigen Gemisch entfernt.Als Ersatz für übliche Kesselextrakte
oder als späte Hopfengabe.
Nachgärung — isomerisierte Extrakte Gereinigte und wie oben behandelte
Hopfenextrakte, um möglichst reine
isomerisierte alpha-Säuren zu erhalten(im allgemeinen als Alkalimetallsalzeder isomerisierten alpha-Säuren (nor-
malerweise Kalium)).Endeinstellung der Bierbittere oder
weitere Beeinflussung des Bier-
geschmacks.
Nachgärung — reduzierte isomerisierte
ExtrakteGereinigte, chemisch reduzierte und
wie oben behandelte Hopfenextrakte,
um möglichst reine reduzierte isome-
risierte alpha-Säuren zu erhalten.Steuerung der Bierbittere, Schutz vor
„Lichtgeschmack“ und Verbesserung
der Schaumwerte ohne Beeinflussung
des Biergeschmacks.!
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