1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 1
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►B RICHTLINIE 96/5/EG DER KOMMISSION
vom 16. Februar 1996
über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder
(Text von Bedeutung für den EWR)
(ABl. L 49 vom 28.2.1996, S. 17)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Richtlinie 98/36/EG der Kommission vom 2. Juni 1998 L 167 23 12.6.1998
►M2Richtlinie 1999/39/EG der Kommission vom 6. Mai 1999 L 124 8 18.5.1999
►M3Richtlinie 2003/13/EG der Kommission vom 10. Februar 2003 L 41 33 14.2.2003
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RICHTLINIE 96/5/EG DER KOMMISSION
vom 16. Februar 1996
über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Klein-
kinder
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Richtlinie 89/398/EWG des Rates vom 3. Mai 1989
über die Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über
Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind (1),
insbesondere auf Artikel 4,
in Erwägung nachstehender Gründe:Die in der vorliegenden Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen der
Gemeinschaft gehen nicht über das für die Erreichung der in der Rich-
tlinie 89/398/EWG genannten Ziele erforderliche Maß hinaus.
Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder
werden als Teil einer abwechslungsreichen Kost verabreicht und bilden
nicht den einzigen Bestandteil der Ernährung von Säuglingen und
Kleinkindern.
Das umfangreiche Angebot an den betreffenden Erzeugnissen zeigt,
daß Säuglinge, die abgestillt werden, und Kleinkinder aufgrund dersozialen und kulturellen Verhältnisse in der Gemeinschaft sehr unter-
schiedlich ernährt werden.
Die Grundzusammensetzung der Erzeugnisse muß unter Berücksichti-
gung obengenannter Faktoren den nach allgemein anerkanntenwissenschaftlichen Daten ermittelten Anforderungen an die Ernährung
von gesunden Säuglingen und Kleinkindern gerecht werden.
Die grundlegenden ernährungswissenschaftlichen Anforderungen an die
Zusammensetzung der beiden großen Kategorien dieser Erzeugnisse,also Getreidebeikost und andere Beikost, sollten festgelegt werden.
Obwohl der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen
aufgrund der Art der Erzeugnisse teilweise vorgeschrieben undbegrenzt werden sollte, kann der Hersteller von sich aus solche Stoffezusetzen, die allerdings in der Liste in Anhang 4 dieser Richtlinieaufgeführt sein müssen.
Es kann davon ausgegangen werden, daß die Verwendung dieser
Erzeugnisse, denen Nährstoffe in den in der Gemeinschaft üblichenMengen zugesetzt werden, nicht zu überhöhten Einnahmen dieserNährstoffe durch Säuglinge und Kleinkinder führt. Die weitereEntwicklung wird sorgfältig beobachtet, und erforderlichenfalls werden
geeignete Maßnahmen getroffen.
Die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Herstellung von Getreide-
beikost und anderer Beikost wird in einer Richtlinie des Rates geregelt.
Die Verwendung neuartiger Lebensmittelzutaten wird in einem sepa-
raten Rechtsakt für alle Lebensmittel gemeinsam behandelt.
Dieser Richtlinie liegt der gegenwärtige Stand der Wissenschaft im
Hinblick auf diese Erzeugnisse zugrunde. Über jede Änderung imSinne neuer Entwicklungen aufgrund des Fortschritts von Wissenschaft
und Technik wird nach dem Verfahren gemäß Artikel 13 der Richtlinie
89/398/EWG entschieden.
Wegen der besonderen Zielgruppe, für die diese Erzeugnisse bestimmt
sind, sollten unverzüglich mikrobiologische Kriterien und Höchstwertefür Schadstoffe festgelegt werden.1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 2
(1) ABl. Nr. L 186 vom 30. 6. 1989, S. 27.
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Gemäß Artikel 7 der Richtlinie 89/398/EWG unterliegen die von dieser
Richtlinie erfaßten Erzeugnisse den allgemeinen Regeln der Richtlinie79/112/EWG des Rates vom 18. Dezember 1978 über die Angleichung
der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Etikettierung und
Aufmachung von Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür (
1), zuletzt
geändert durch die Richtlinie 93/102/EG der Kommission (2).
Mit dieser Richtlinie werden die Abweichungen und Änderungen zu
diesen allgemeinen Regeln erlassen und erweitert, sofern dies ange-messen ist.
Die Art und die Bestimmung der unter diese Richtlinie fallenden
Erzeugnisse erfordern insbesondere eine Nährwertkennzeichnunghinsichtlich des Brennwerts und der wichtigsten enthaltenen Nährstoffe.Ferner muß die Gebrauchsanleitung gemäß Artikel 3 Absatz 1 Nummer8 und Artikel 10 der Richtlinie 79/112/EWG angegeben werden, umeiner unangemessenen, der Gesundheit der Säuglinge eventuell abträg-
lichen Verwendung vorzubeugen.
Im allgemeinen und entsprechend den Vorschriften des Lebensmittel-
rechts dürfen zwar nicht ausdrücklich verbotene Werbebehauptungenüber die betreffenden Erzeugnisse gemacht werden, doch sollten dieseBehauptungen gegebenenfalls den in dieser Richtlinie festgelegtenZusammensetzungskriterien gerecht werden.
Gemäß Artikel 4 der Richtlinie 89/398/EWG wurde der wissenschaft-
liche Lebensmittelausschuß zu den Bestimmungen gehört, die
möglicherweise die Volksgesundheit beeinträchtigen könnten.
Die in dieser Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Ständigen Lebensmittelausschusses -
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN:
Artikel 1
(1) Diese Richtlinie ist eine Einzelrichtlinie im Sinne des Artikels 4
der Richtlinie 89/398/EWG.
(2) Diese Richtlinie betrifft für einen besonderen Ernährungszweck
bestimmte Lebensmittel, die den besonderen Ernährungsanforderungen
gesunder Säuglinge und Kleinkinder in der Gemeinschaft gerechtwerden und zur Verwendung während der Entwöhnungsperiode desSäuglings sowie als Beikost für Kleinkinder und/oder für deren allmäh-liche Umstellung auf normale Kost bestimmt sind. Diese Lebensmittelumfassen:
a) “Getreidebeikost“, die in vier Kategorien unterteilt ist:
i) Einfache Getreideprodukte, die mit Milch oder anderen geeig-
neten nahrhaften Flüssigkeiten zubereitet sind oder zubereitetwerden müssen.
ii) Getreideprodukte mit einem zugesetzten proteinreichen Lebens-
mittel, die mit Wasser oder anderen eiweißfreien Flüssigkeitenzubereitet sind oder zubereitet werden müssen.
iii) Teigwaren, die nach dem Kochen in siedendem Wasser oder
anderen geeigneten Flüssigkeiten verzehrt werden.
iv) Zwiebacke und Kekse, die entweder direkt oder nach dem
Zerkleinern unter Zusatz von Wasser, Milch oder anderen geeig-
neten Flüssigkeiten verzehrt werden.
b) Andere Beikost als Getreidebeikost.
(3) Diese Richtlinie gilt nicht für Milch, die für Kleinkinder
bestimmt ist.
(4) Im Sinne dieser Richtlinie sind:
— “Säuglinge“: Kinder unter zwölf Monaten;1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 3
(1) ABl. Nr. L 33 vom 8. 2. 1979, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 291 vom 25. 11. 1993, S. 14.
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— “Kleinkinder“: Kinder von ein bis drei Jahren;
— „Rückstand von Schädlingsbekämpfungsmitteln“ den Rücktand
eines Pflanzenschutzmittels im Sinne von Artikel 2 Absatz 1 der
Richtlinie 91/414/EWG (1) in Getreidebeikost und anderer Beikost,
einschließlich seiner Metaboliten und Abbau- oder Reaktionspro-
dukte.
Artikel 2
Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß die in Artikel 1 genannten
Erzeugnisse in der Gemeinschaft nur in den Verkehr gebracht werden,wenn sie den Vorschriften dieser Richtlinie entsprechen.
Artikel 3
Getreidebeikost und andere Beikost müssen aus Zutaten hergestelltwerden, deren Eignung für die besondere Ernährung von Säuglingenund Kleinkindern durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Datenbelegt ist.
Artikel 4
(1) Getreidebeikost muß die in Anhang I aufgeführten Anforde-rungen an die Zusammensetzung erfüllen.
(2) Die in Anhang II beschriebene andere Beikost muß die dort
aufgeführten Anforderungen an die Zusammensetzung erfüllen.
Artikel 5
Bei der Herstellung von Getreidebeikost und anderer Beikost dürfennur die in Anhang IV aufgeführten Nährstoffe zugesetzt werden. Inner-halb von zwölf Monaten nach Inkrafttreten dieser Richtlinie werdengegebenenfalls zusätzliche Höchstwerte festgelegt.
Reinheitsanforderungen für diese Stoffe werden zu einem späteren
Zeitpunkt festgelegt.
Artikel 6
(1) In Getreidebeikost und anderer Beikost darf kein Stoff in einerdie Gesundheit von Säuglingen und Kleinkindern gefährdenden Mengeenthalten sein. Die betreffenden Höchstgehalte für andere als die in denAbsätzen 2 und 3 genannten Stoffe werden unverzüglich festgelegt.
(2) In Getreidebeikost und anderer Beikost dürfen Rückstände
einzelner Schädlingsbekämpfungsmittel nicht in einer Menge enthalten
sein, die 0,01 mg/kg übersteigt; hiervon ausgenommen sind diejenigenStoffe, für die die in Anhang VII festgesetzten speziellen Werte gelten.
Die genannten Werte gelten für verbrauchsfertig angebotene oder nach
den Anweisungen des Herstellers rekonstituierte Getreidebeikost undandere Beikost.
Als Analysemethoden zur Festlegung des Gehalts an Schädlingsbe-
kämpfungsmittelrückständen sollen allgemein anerkannteStandardverfahren Anwendung finden.
(3) a) Die in Anhang VIII aufgeführten Schädlingsbekämpfungsmittel
dürfen nicht bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen verwendet1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 4
(1)ABl.L230vom19.8.1991,S.1.▼M2
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werden, die zur Herstellung von Getreidebeikost und anderer
Beikost bestimmt sind. Zu Kontrollzwecken gelten jedoch
i) die in Tabelle 1 des Anhangs VIII aufgeführten Schädlings-
bekämpfungsmittel als nicht verwendet, wenn ihre
Rückstände nicht mehr als 0,003 mg/kg betragen. DieserWert, der als Bestimmungsgrenze der Analyseverfahrenangesehen wird, ist regelmäßig unter Berücksichtigung destechnischen Fortschritts zu überprüfen;
ii) die in Tabelle 2 des Anhangs VIII aufgeführten Schädlings-
bekämpfungsmittel als nicht verwendet, wenn ihreRückstände nicht mehr als 0,003 mg/kg betragen. DieserWert ist regelmäßig unter Berücksichtigung der Daten über
die Umweltkontamination zu überprüfen.
Die unter den Ziffern i) und ii) genannten Werte gelten für
verbrauchsfertig angebotene oder nach den Anweisungen desHerstellers rekonstituierte Erzeugnisse.
b) Wird bezüglich eines Schädlingsbekämpfungsmittels, das in
Anhang VII aufgeführt ist, beschlossen, einen Wirkstoff nicht
in den Anhang I der Richtlinie 91/414/EWG aufzunehmen, so
sind die Anhänge VII und VIII der vorliegenden Richtlinieentsprechend zu ändern.
(4) Die mikrobiologischen Anforderungen werden, soweit
notwendig, festgelegt.
Artikel 7
(1) Außer den zwingend vorgeschriebenen Angaben gemäß Artikel 3
der Richtlinie 79/112/EWG muß das Etikett des betreffenden Produktsfolgende Angaben enthalten:
a) Einen Hinweis darauf, ab welchem Alter das Erzeugnis unter
Berücksichtigung seiner Zusammensetzung, Beschaffenheit oderanderer besonderer Merkmale verwendet werden darf. Für kein
Erzeugnis darf das angegebene Alter unter vier Monaten liegen.
Erzeugnisse, die zur Verwendung ab einem Alter von vier Monatenempfohlen werden, können als ab diesem Alter geeignet ausge-wiesen werden, sofern keine anderweitigen Empfehlungen vonunabhängigen medizinischen Ernährungs- oder Pharmazeutikex-perten oder sonstigen Fachleuten für Mutterschaft und
Kinderfürsorge vorliegen.
b) Informationen über Glutengehalt oder Glutenfreiheit, wenn das
Alter, ab dem das Erzeugnis verwendet werden kann, unter sechsMonaten liegt.
c) Den Brennwert in kJ und kcal sowie den Gehalt an Proteinen,
Kohlenhydraten und Fetten (ausgedrückt in Zahlen) je 100 g bzw.
100 ml des im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je
festgelegte Verzehreinheit des Produkts.
d) Den durchschnittlichen Gehalt - ausgedrückt in Zahlen - an den
einzelnen Mineralstoffen und Vitaminen, für die in Anhang I undAnhang II spezifische Gehalte festgelegt sind, je 100 g bzw. 100ml des im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je fest-
gelegte Verzehreinheit des Produkts.
e) Erforderlichenfalls eine Zubereitungsanleitung mit Verweis auf die
Wichtigkeit ihrer Befolgung.
(2) Die Kennzeichnung kann folgende Angaben enthalten:
a) Den durchschnittlichen Gehalt an in Anhang IV aufgeführten
Nährstoffen (ausgedrückt in Zahlen) je 100 g oder 100 ml des im
Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je festgelegteVerzehreinheit des Produkts, falls eine solche Angabe nicht unterdie Bestimmungen von Absatz 1 Buchstabe d) fällt.
b) Zusätzlich zu den Zahlenangaben Angaben über die in Anhang V
enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe (ausgedrückt in den dort1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 5
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angegebenen Referenzwerten) je 100 g oder 100 ml des im Handel
erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je festgelegte Verzehrein-heit des Produkts, sofern der Gehalt mehr als 15 % der
Referenzwerte beträgt.
Artikel 8
Die Mitgliedstaaten erlassen die erforderlichen Rechts- und Verwal-
tungsvorschriften, um dieser Richtlinie bis spätestens 30. September1997 nachzukommen. Sie unterrichten die Kommission unverzüglichdavon. Diese Rechts- und Verwaltungsvorschriften werden so ange-wandt, daß
— der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie entsprechen, ab
1. Oktober 1997 zugelassen ist;
— der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie nicht entspre-
chen, ab 31. März 1999 verboten ist.
Wenn die Mitgliedstaaten diese Vorschriften erlassen, nehmen sie in
diesen Vorschriften selbst oder durch einen Hinweis bei der amtlichenVeröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug. Die Mitgliedstaatenregeln die Einzelheiten dieser Bezugnahme.
Artikel 9
Diese Richtlinie tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung
imAmtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Artikel 10
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet.1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 6
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ANHANG I
GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON GETREIDEBEIKOST FÜR
SÄUGLINGE UND KLEINKINDER
Die ernährungsphysiologischen Anforderungen beziehen sich auf das als
verzehrsfertig vermarktete oder laut Herstelleranweisung verzehrsfertig zuberei-
tete Produkt.
1.Getreideanteil
Getreidekost wird hauptsächlich aus einem oder mehreren gemahlenen
Getreide- und/oder Knollenstärkeprodukten hergestellt.
Der Anteil an Getreide- und Knollenstärkeprodukten muß mindestens
25 % des Gewichts der endgültigen Mischung (Trockengewichtsanteil)
betragen.
2.Protein
2.1. Bei den in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) und Buchstabe a)
Ziffer iv) genannten Produkten darf der Proteingehalt höchstens 1,3 g/
100 kJ (5,5 g/100 kcal) betragen.
2.2. Bei den in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten
Produkten muß der Gehalt an zugesetztem Protein von mindestens 0,48
g/100 kJ (2 g/100 kcal) betragen.
2.3. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer iv) genannten Kekse, die
unter Zusatz eines Lebensmittels mit hohem Proteingehalt hergestellt
und als solche angeboten werden, müssen einen Gehalt an zugesetztem
Protein von mindestens 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal) aufweisen.
2.4. Der chemische Index des zugesetzten Proteins muß mindestens 80 % des
Referenzproteins (Kasein, wie in Anhang III beschrieben) betragen oder
der Eiweißwirkungsgrad (PER) des Proteins in der Mischung muß
mindestens 70 % des Referenzproteins betragen. In allen Fällen ist der
Zusatz von Aminosäuren nur zur Verbesserung des Nährwerts der
Proteinmischung und nur in dem dafür notwendigen Verhältnis zulässig.
3.Kohlenhydrate
3.1. Werden den Produkten gemäß Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer i)
und Buchstabe a) Ziffer iv) Saccharose, Fructose, Glucose, Glucosesirupe
oder Honig zugesetzt, so darf
— der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden Kohlenhydrate
höchstens 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal) betragen;
— der Fructosezusatz höchstens 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal) betragen.
3.2. Werden den Produkten gemäß Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii)
Saccharose, Fructose, Glucose, Glucosesirupe oder Honig zugesetzt, so
darf
— der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden Kohlenhydrate
höchstens 1,2 g je 100 kJ (5 g/100 kcal) betragen;
— der Fructosezusatz höchstens 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal) betragen.
4.Fette
4.1. Bei den in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer i) und Buchstabe a)
Ziffer iv) genannten Produkten darf der Fettgehalt höchstens 0,8 g/100
kJ (3,3 g/100 kcal) betragen.
4.2. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkte
dürfen einen Fettgehalt von höchstens 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal)
aufweisen. Übersteigt der Fettgehalt 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal), so
a) darf der Laurinsäuregehalt höchstens 15 % des Gesamtfettgehalts
betragen;
b) darf der Myristinsäuregehalt höchstens 15 % des Gesamtfettgehalts
betragen;
c) muß der Linolsäuregehalt (in Form von Glyceriden = Linoleaten)
einen Wert von mindestens 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) und
höchstens 285 mg/100 kJ (1200 mg/100 kcal) erreichen.1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 7
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5.Mineralstoffe
5.1.Natrium
— Natriumsalze dürfen Getreidebeikost nur zugesetzt werden, wenn dies
aus technischen Gründen notwendig ist.
— Der Natriumgehalt von Getreidebeikost darf höchstens 25 mg/100 kJ
(100 mg/100 kcal) betragen.
5.2.Calcium
5.2.1. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkte
müssen einen Calciumgehalt von mindestens 20 mg/100 kJ (80 mg/100
kcal) aufweisen.
5.2.2. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer iv) genannten, unter
Verwendung von Milch hergestellten Produkte (Milchkekse), die als
solche angeboten werden, müssen einen Calciumgehalt von mindestens
12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) aufweisen.
6.Vitamine
6.1. Getreidebeikost muß einen Thiamingehalt von mindestens 25 µg/100 kJ
(100 µg/100 kcal) aufweisen.
6.2. Für die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkte
gelten folgende Gehalte:
je 100 kJ je 100 kcal
min. max. min. max.
Vitamin A ( µg RE) (1) 14 43 60 180
Vitamin D ( µg) (2) 0,25 0,75 1 3
(1)RE=all-trans-Retinoläquivalent
(2) In Form von Cholecalciferol, davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.
Diese Grenzwerte gelten auch für den Fall, daß Vitamin A und D andererGetreidebeikost zugesetzt wird.1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 8
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ANHANG II
GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON ANDERER BEIKOST FÜR
SÄUGLINGE UND KLEINKINDER
Die ernährungsphysiologischen Anforderungen beziehen sich auf das als
verzehrsfertig vermarktete oder laut Herstelleranweisung verzehrsfertig
zubereitete Produkt.
1.Proteine
1.1. Sind Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche
Eiweißquellen die einzigen in der Produktbezeichnung genannten
Zutaten, so muß
— der genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen insgesamt mindestens 40 %
des Gesamtproduktgewichts betragen;
— der jeweils genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien
oder sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 25 % des
Gewichts der Eiweißquellen insgesamt betragen;
— der Gehalt an Protein aus den genannten Quellen mindestens 1,7 g/
100 kJ (7g/100 kcal) betragen.
1.2. Stehen Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche
Eiweißquellen in der Produktbezeichnung einzeln oder kombiniert an
erster Stelle, so muß, unabhängig davon, ob das Produkt als Mahlzeit
aufgemacht ist oder nicht,
— der genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 10 % des
Gesamtproduktgewichts betragen;
— der jeweils genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien
oder sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 25 % des
Gewichts der Eiweißquellen insgesamt betragen;
— der Gehalt an Protein aus den genannten Quellen mindestens 1 g/100
kJ (4 g/100 kcal) betragen.
1.3. Sind Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche
Eiweißquellen in der Produktbezeichnung zwar einzeln oder kombiniert
genannt, jedoch nicht an erster Stelle, so muß, unabhängig davon, ob
das Produkt als Mahlzeit aufgemacht ist oder nicht,
— der genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 8 % des Gesamt-
produktgewichts betragen;
— der jeweils genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien
oder sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 25 % des
Gewichts der Eiweißquellen insgesamt betragen;
— der Gehalt an Protein aus den genannten Quellen mindestens 0,5 g/
100 kJ (2,2 g/100 kcal) betragen;
— der Gesamtgehalt des Produkts an Protein jeglicher Art mindestens
0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) betragen.
1.3.a. Wenn Käse zusammen mit anderen Zutaten in der Verkehrsbezeichnung
eines nicht süßen Erzeugnisses erwähnt ist, unabhängig davon, ob das
Erzeugnis als Mahlzeit aufgemacht ist oder nicht, so
— muß der Gehalt an Protein aus Milchprodukten mindestens 0,5 g/100
kJ (2,2 g/100 kcal) betragen;
— muß der Gehalt des Erzeugnisses an Protein aus allen Quellen
insgesamt mindestens 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) betragen.
1.4. Wird das Erzeugnis auf dem Etikett als Mahlzeit bezeichnet, sind Fleisch,
Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche Eiweißquellen
jedoch in der Produktbezeichnung nicht erwähnt, muß der Gesamtprotein-
gehalt des Produkts aus allen Quellen mindestens 0,7 g/100 kJ (3 g/100
kcal) betragen.
1.4.a. Für Saucen, die als Beilage zu einer Mahlzeit aufgemacht sind, gelten
nicht die Anforderungen der Nummern 1.1 bis 1.4.
1.4.b. Süßspeisen, bei denen in der Verkehrsbezeichnung Milchprodukte als
erste oder einzige Zutat angegeben sind, müssen mindestens 2,2 g Milch-1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 9
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protein/100 kcal enthalten. Alle anderen Süßspeisen sind von den Anfor-
derungen in 1.1 bis 1.4 ausgenommen.
1.5. Der Zusatz von Aminosäuren ist ausschließlich zur Verbesserung des
Nährwerts der vorhandenen Proteine und nur in der dafür erforderlichenMenge zulässig.
2.Kohlenhydrate
Der Kohlenhydratgehalt von Säften und Nektar aus Obst und Gemüse,
reinen Obstspeisen, Desserts oder Puddings darf höchstens folgende
Werte erreichen:
— 10 g/100 ml bei Gemüsesaft und Getränken auf der Grundlage von
Gemüsesaft;
— 15 g/100 ml bei Fruchtsaft bzw. Fruchtnektar und auf deren Grund-
lage hergestellten Getränken;
— 20 g/100 g bei reinen Obstspeisen;
— 25 g/100 g bei Desserts und Puddings;— 5 g/100 g bei sonstigen Getränken, die nicht aus Milch zubereitet
sind.
3.Fett
3.1.FürErzeugnissegemäß1.1diesesAnhangsgilt:
Zutaten,oderstehen sie an erster Stelle so darf der Gesamtgehalt an Fett
aus allenQuellen höchstens 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal) betragen.
3.2.BeiallenanderenProduktendarfderGesamtgehaltdesProduktsanFett
ausallenQuellenhöchstens1,1g/100kJ(4,5g/100kcal)betragen.
4.Natrium
4.1.DerNatriumgehaltdesFertigproduktsdarfhöchstens48mg/100kJ(200
mg/100kcal)bzw.höchstens200mg/100gbetragen.IstjedochKäsedie
einzigeinderProduktbezeichnunggenannteZutat,darfderNatriumge-
halthöchstens70mg/100kJ(300mg/100kcal)betragen.
4.2.Obstspeisen,DessertsundPuddingsdürfen,außerfürtechnologische
Zwecke,keineNatriumsalzezugesetztwerden.
5.Vitamine
VitaminC
BeiFruchtsaft,FruchtnektaroderGemüsesaftmußderGehaltanVitamin
CdesFertigproduktsmindestens6mg/100kJ(25mg/100kcal)bzw.25
mg/100gbetragen.
VitaminA
BeiGemüsesaftmußderGehaltanVitaminAdesFertigprodukts
mindestens25µgRE/100kJ(100µgRE/100kcal)(1)betragen.
AndererBeikostdarfVitaminAnichtzugesetztwerden.
VitaminDVitaminDdarfandererBeikostnichtzugesetztwerden.1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 10
(1)RE=all-trans-Retinoläquivalent.▼B
Sind Fleisch oder Käse die einzigen in der Produktbezeichnung genannten 
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ANHANG III
AMINOSÄURENZUSAMMENSETZUNG VON KASEIN
(g je 100 g Protein)
Arginin 3,7
Cystin 0,3
Histidin 2,9
Isoleucin 5,4
Leucin 9,5
Lysin 8,1
Methionin 2,8Phenylalanin 5,2
Threonin 4,7
Tryptophan 1,6
Tyrosin 5,8
Valin 6,71996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 11
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ANHANG IV
NÄHRSTOFFE
1.Vitamine
Vitamin A
Retinol
Retinyl-acetatRetinyl-palmitatbeta-Carotin
Vitamin D
Vitamin D2 (= Ergocalciferol)
Vitamin D3 (= Cholecalciferol)
Vitamin B1
Thiaminhydrochlorid
Thiaminnitrat
Vitamin B2
Riboflavin
Riboflavin-5'-phosphat-Natrium
Niacin
Nicotinsäureamid
Nicotinsäure
Vitamin B6
Pyridoxinhydrochlorid
Pyridoxin-5-phosphatPyridoxindipalmitat
Pantothensäure
Calcium-D-pantothenat
Natrium-D-pantothenatDexpanthenol
Folat
Folsäure
Vitamin B12
Cyanocobalamin
Hydroxocobalamin
Biotin
D-Biotin
Vitamin C
L-Ascorbinsäure
Natrium-L-ascorbat
Calcium-L-ascorbat
6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure (L-Ascorbylpalmitat)Kalium-ascorbat
Vitamin K
Phyllochinon (Phytomenadion)
Vitamin E
D-alpha-Tocopherol
DL-alpha-TocopherolD-alpha-Tocopherylacetat1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 12
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DL-alpha-Tocopherylacetat
2.Aminosäuren
L-Arginin
und deren Hydrochloride/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150L-Cystin
L-Histidin
L-Isoleucin
L-Leucin
L-Lysin
L-Cystein
L-Methionin
L-Phenylalanin
L-Threonin
L-Tryptophan
L-Tyrosin
L-Valin
3.Sonstige
Cholin
CholinchloridCholincitratCholinbitartratInositolL-CarnitinL-Carnitinhydrochlorid
4.Mineralstoffe (Mengenelemente und Spurenelemente)
Calcium
Calciumcarbonat
CalciumchloridCalciumcitrateCalciumgluconatCalciumglycerophosphatCalciumlactatCalciumoxidCalciumhydroxidCalciumorthophosphate
Magnesium
Magnesiumcarbonat
MagnesiumchloridMagnesiumcitrateMagnesiumgluconatMagnesiumoxidMagnesiumhydroxidMagnesiumorthophosphateMagnesiumsulfatMagnesiumlactatMagnesiumglycerophosphat
Kalium
Kaliumchlorid
KaliumcitrateKaliumgluconatKaliumlactatKaliumglycerophosphat
Eisen
Eisen-(II)-citrat
Eisen-(III)-ammoniumcitratEisen-(II)-gluconatEisen-(II)-lactatEisen-(II)-sulfatEisen-(II)-fumaratEisen-(III)-diphosphat (Eisenpyrophosphat)Elementares Eisen (Carbonyl-, Elekrolyt- und hydrogenreduziertes Eisen)Eisen-(III)-saccharatEisennatriumdiphosphatEisen-(II)-carbonat1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 13
▼B
Kupfer
Kupfer-Lysin-Komplex
Kupfer-(II)-carbonat
Kupfer-(II)-citrat
Kupfer-(II)-gluconat
Kupfer-(II)-sulfat
Zink
Zinkacetat
Zinkchlorid
Zinkcitrat
Zinkacetat
Zinksulfat
Zinkoxid
Zinkgluconat
Mangan
Mangan-(II)-carbonat
Mangan-(II)-chlorid
Mangan-(II)-citrat
Mangan-(II)-gluconat
Mangan-(II)-sulfat
Mangan-(II)-glycerophosphat
Iod
Natriumiodid
Kaliumiodid
Kaliumiodat
Natriumiodat1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 14
▼B
ANHANG V
REFERENZWERTE FÜR DIE KENNZEICHNUNG DES NÄHRWERTS
VON BEIKOST FÜR SÄUGLINGE UND KLEINKINDER
Nährstoff Referenzwert für Kennzeichnung
Vitamin A ( µg) 400
Vitamin D ( µg) 10
Vitamin C (mg) 25
Thiamin (mg) 0,5
Riboflavin (mg) 0,8Niacin-Äquivalent (mg) 9
Vitamin B6 (mg) 0,7
Folat ( µg) 100
Vitamin B12 ( µg) 0,7
Calcium (mg) 400
Eisen (mg) 6
Zink (mg) 4
Jod ( µg) 70
Selen ( µg) 10
Kupfer (mg) 0,41996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 15
▼M1
ANHANG VI
Höchstmengen für Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, wenn sie
Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder zuge-
setzt werden
Die Nährstoffanforderungen beziehen sich auf das verzehrfertige Erzeugnis, das
als solches auf den Markt gebracht oder nach den Anweisungen des Herstellers
rekonstituiert wird, ausgenommen Kalium und Calcium, bei denen sich die
Anforderungen auf das verkaufsfertige Erzeugnis beziehen.
Nährstoff Höchstwert je 100 kcal
Vitamin A ( µg RE) 180(1)
Vitamine E (mg a-TE) 3
Vitamine C (mg) 12,5/25 (2)/125 (3)
Thiamin (mg) 0,25/0,5 (4)
Riboflavin (mg) 0,4
Niacin (mg NE) 4,5
Vitamin B6 (mg) 0,35
Folsäure ( µg) 50
Vitamin B12 ( µg) 0,35
Pantothensäure (mg) 1,5
Biotin ( µg) 10
Kalium (mg) 160Calcium (mg) 80/180 (
5)/100 (6)
Magnesium (mg) 40
Eisen (mg) 3
Zink (mg) 2
Kupfer ( µg) 40
Iod (µg) 35
Mangan (mg) 0,6
(1) Im Einklang mit den Bestimmungen der Anhänge I und II.
(2) Dieser Grenzwert gilt für mit Eisen angereicherte Erzeugnisse.
(3) Dieser Grenzwert gilt für Gerichte auf Fruchtbasis, Fruchtsäfte, Fruchtnektare und
Gemüsesäfte.
(4) Dieser Grenzwert gilt für verarbeitete Lebensmittel auf Getreidebasis.
(5) Dieser Grenzwert gilt für die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer i) und Artikel 1
Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Erzeugnisse.
(6) Dieser Grenzwert gilt für die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer iv) genannten
Erzeugnisse.1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 16
▼M3
ANHANG VII
Spezifische Rückstandshöchstgehalte für Schädlingsbekämpfungsmittel oder
deren Metaboliten in Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge
und Kleinkinder
Chemische Bezeichnung des StoffsRückstandshöchstgehalt
(mg/kg)
Cadusafos 0,006
Demeton-S-methyl/Demeton-S-methylsulfon/
Oxydemeton-methyl (einzeln oder kombiniert,
ausgedrückt als Demeton-S-methyl)0,006
Ethoprophos 0,008
Fipronil (Summe von Fipronil und Fipronil-
desulfinyl, ausgedrückt als Fipronil)0,004
Propineb/Propylen-thioharnstoff (Summe von
Propineb und Propylen-thioharnstoff)0,0061996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 17
▼M3
ANHANG VIII
Schädlingsbekämpfungsmittel, die nicht bei landwirtschaftlichen Erzeug-
nissen verwendet werden dürfen, die zur Herstellung von Getreidebeikost
und anderer Beikost bestimmt sind
Tabelle 1
Chemische Bezeichnung des Stoffs (Rückstandsdefinition)
Disulfoton (Summe von Disulfoton, Disulfoton-Sulfoxid und Disulfoton-Sulfon,
ausgedrückt als Disulfoton)
Fensulfothion (Summe von Fensulfothion, dessen Sauerstoff-Analogon und
deren Sulfonen, ausgedrückt als Fensulfothion)
Fentin, ausgedrückt als Triphenylzinn-KationHaloxyfop (Summe von Haloxyfop, dessen Salzen und Estern einschließlich
Konjugaten, ausgedrückt als Haloxyfop)
Heptachlor und trans-Heptachlorepoxid, ausgedrückt als HeptachlorHexachlorbenzolNitrofen
Omethoat
Terbufos (Summe von Terbufos, dessen Sulfoxid und dessen Sulfon, ausge-
drückt als Terbufos)
Tabelle 2
Chemische Bezeichnung des Stoffs
Aldrin und Dieldrin, ausgedrückt als Dieldrin
Endrin1996L0005 — DE — 06.03.2003 — 003.001 — 18