2008R1334 — DE — 18.08.2016 — 013.001

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►B VERORDNUNG (EG) Nr. 1334/2008 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln sowie zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG) Nr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richtlinie 2000/13/EG (Text von Bedeutung für den EWR) (ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 34)

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▼B

VERORDNUNG (EG) Nr. 1334/2008 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES

vom 16. Dezember 2008

über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln sowie zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG) Nr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richtlinie 2000/13/EG

(Text von Bedeutung für den EWR)







KAPITEL I

GEGENSTAND, ANWENDUNGSBEREICH UND BEGRIFFSBESTIMMUNGEN

Artikel 1

Gegenstand

Diese Verordnung enthält Bestimmungen über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln mit Blick auf die Gewährleistung des reibungslosen Funktionierens des Binnenmarkts bei gleichzeitiger Gewährleistung eines hohen Schutzniveaus für die Gesundheit der Menschen und eines hohen Niveaus des Schutzes der Verbraucher einschließlich des Schutzes der Verbraucherinteressen und der lauteren Gepflogenheiten im Lebensmittelhandel unter angemessener Berücksichtigung des Umweltschutzes.

Zu diesem Zweck legt die Verordnung Folgendes fest:

a) eine Gemeinschaftsliste von Aromen und Ausgangsstoffen, die zur Verwendung in und auf Lebensmitteln zugelassen sind, gemäß Anhang I (nachstehend „Gemeinschaftsliste“ genannt);

b) Bedingungen für die Verwendung von Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln;

c) Regeln für die Kennzeichnung von Aromen.

Artikel 2

Anwendungsbereich

(1) Diese Verordnung gilt für:

a) Aromen, die in oder auf Lebensmitteln verwendet werden oder dafür bestimmt sind, unbeschadet spezifischerer Bestimmungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 2065/2003;

b) Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften;

c) Lebensmittel, die Aromen und/oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften enthalten;

d) Ausgangsstoffe für Aromen und/oder Ausgangsstoffe für Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften.

(2) Diese Verordnung gilt nicht für:

a) Stoffe mit ausschließlich süßem, saurem oder salzigem Geschmack;

b) rohe Lebensmittel;

c) nicht zusammengesetzte Lebensmittel und Mischungen von beispielsweise, aber nicht ausschließlich, frischen, getrockneten oder tiefgekühlten Gewürzen und/oder Kräutern, Teemischungen und Mischungen von teeähnlichen Erzeugnissen als solche, sofern sie nicht als Lebensmittelzutaten verwendet wurden.

Artikel 3

Begriffsbestimmungen

(1) Für die Zwecke dieser Verordnung gelten die Begriffsbestimmungen der Verordnungen (EG) Nr. 178/2002 und (EG) Nr. 1829/2003.

(2) Für die Zwecke dieser Verordnung gelten ferner folgende Begriffsbestimmungen:

a) „Aroma“: Erzeugnis, i) das als solches nicht zum Verzehr bestimmt ist und Lebensmitteln zugesetzt wird, um ihnen einen besonderen Geruch und/oder Geschmack zu verleihen oder diese zu verändern; ii) das aus den folgenden Kategorien hergestellt wurde oder besteht: Aromastoffe, Aromaextrakte, thermisch gewonnene Reaktionsaromen, Raucharomen, Aromavorstufen, sonstige Aromen oder deren Mischungen;

b) „Aromastoff“: chemisch definierter Stoff mit Aromaeigenschaften;

c) „natürlicher Aromastoff“: Aromastoff, durch geeignete physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren aus pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ausgangsstoffen gewonnen, die als solche verwendet oder mittels eines oder mehrerer der in Anhang II aufgeführten herkömmlichen Lebensmittelzubereitungsverfahren für den menschlichen Verzehr aufbereitet werden. Natürliche Aromastoffe sind Stoffe, die natürlich vorkommen und in der Natur nachgewiesen wurden;

d) „Aromaextrakt“: Erzeugnis, das kein Aromastoff ist und gewonnen wird aus i) Lebensmitteln, und zwar durch geeignete physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren, bei denen sie als solche verwendet oder mittels eines oder mehrerer der in Anhang II aufgeführten herkömmlichen Lebensmittelzubereitungsverfahren für den menschlichen Verzehr aufbereitet werden, und/oder ii) Stoffen pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ursprungs, die keine Lebensmittel sind, und zwar durch geeignete physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren, wobei die Stoffe als solche verwendet oder mittels eines oder mehrerer der in Anhang II aufgeführten herkömmlichen Lebensmittelzubereitungsverfahren aufbereitet werden;

e) „thermisch gewonnenes Reaktionsaroma“: Erzeugnis, das durch Erhitzen einer Mischung aus verschiedenen Zutaten gewonnen wird, die nicht unbedingt selbst Aromaeigenschaften besitzen, von denen mindestens eine Zutat Stickstoff (Aminogruppe) enthält und eine andere ein reduzierender Zucker ist; als Zutaten für die Herstellung thermisch gewonnener Reaktionsaromen kommen in Frage: i) Lebensmittel und/oder ii) andere Ausgangsstoffe als Lebensmittel;

f) „Raucharoma“: Erzeugnis, das durch Fraktionierung und Reinigung von kondensiertem Rauch gewonnen wird, wodurch Primärrauchkondensate, Primärteerfraktionen und/oder daraus hergestellte Raucharomen im Sinne der Begriffsbestimmungen von Artikel 3 Nummern 1, 2 und 4 der Verordnung (EG) Nr. 2065/2003 entstehen;

g) „Aromavorstufe“: Erzeugnis, das nicht unbedingt selbst Aromaeigenschaften besitzt und das Lebensmitteln nur in der Absicht zugesetzt wird, sie durch Abbau oder durch Reaktion mit anderen Bestandteilen während der Lebensmittelverarbeitung zu aromatisieren; sie kann gewonnen werden aus: i) Lebensmitteln und/oder ii) anderen Ausgangsstoffe als Lebensmittel;

h) „sonstiges Aroma“: Aroma, das Lebensmitteln zugesetzt wird oder werden soll, um ihnen einen besonderen Geruch und/oder Geschmack zu verleihen, und das nicht unter die Begriffsbestimmungen der Buchstaben b bis g fällt;

i) „Lebensmittelzutat mit Aromaeigenschaften“: Lebensmittelzutat, die kein Aroma ist und die Lebensmitteln in erster Linie zum Zweck der Aromatisierung oder der Veränderung des Aromas zugesetzt werden kann und die wesentlich zum Vorhandensein bestimmter natürlich vorkommender, jedoch unerwünschter Stoffe in Lebensmitteln beiträgt;

j) „Ausgangsstoff“: Stoff pflanzlichen, tierischen, mikrobiologischen oder mineralischen Ursprungs, aus dem Aromen oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften hergestellt werden; es kann sich dabei handeln um: i) Lebensmittel oder ii) andere Ausgangsstoffe als Lebensmittel;

k) „geeignetes physikalisches Verfahren“: physikalisches Verfahren, bei dem die chemischen Eigenschaften der Aromabestandteile nicht absichtlich verändert werden und das unter anderem — unbeschadet der Auflistung von herkömmlichen Lebensmittelzubereitungsverfahren in Anhang II — ohne Einsatz von Singulett-Sauerstoff, Ozon, anorganischen Katalysatoren, Metallkatalysatoren, metallorganischen Reagenzien und/oder UV-Strahlen durchgeführt wird.

(3) Für die Zwecke der Begriffsbestimmungen des Absatzes 2 Buchstaben d, e, g und j gelten Ausgangsstoffe, deren bisherige Verwendung bei der Herstellung von Aromen eindeutig belegt ist, im Sinne dieser Verordnung als Lebensmittel.

(4) Aromen können die durch die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und/oder andere Lebensmittelzutaten enthalten, die zu technologischen Zwecken zugefügt wurden.







KAPITEL II

BEDINGUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG VON AROMEN, LEBENSMITTELZUTATEN MIT AROMAEIGENSCHAFTEN UND AUSGANGSSTOFFEN

Artikel 4

Allgemeine Bedingungen für die Verwendung von Aromen oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften

In Lebensmitteln dürfen nur Aromen oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften verwendet werden, die folgende Bedingungen erfüllen:

a) Sie stellen nach den verfügbaren wissenschaftlichen Daten keine Gefahr für die Gesundheit der Verbraucher dar, und

b) die Verbraucher werden durch ihre Verwendung nicht irregeführt.

Artikel 5

Verbot von nicht mit dieser Verordnung in Einklang stehenden Aromen und/oder Lebensmitteln

Niemand darf ein Aroma oder irgendein Lebensmittel, in dem ein solches Aroma und/oder eine solche Lebensmittelzutat mit Aromaeigenschaften vorhanden ist/sind, in Verkehr bringen, wenn die Verwendung dieses Aromas und/oder dieser Lebensmittelzutat nicht mit dieser Verordnung in Einklang steht.

Artikel 6

Vorhandensein bestimmter Stoffe

(1) Die in Anhang III Teil A aufgeführten Stoffe dürfen Lebensmitteln nicht als solche zugesetzt werden.

(2) Unbeschadet der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des Rates dürfen die Höchstmengen bestimmter Stoffe, die von Natur aus in Aromen und/oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften vorkommen, in den in Anhang III Teil B aufgeführten zusammengesetzten Lebensmitteln nicht infolge der Verwendung von Aromen und/oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in diesen Lebensmitteln überschritten werden. Die Höchstmengen der in Anhang III aufgeführten Stoffe gelten für Lebensmittel zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens, soweit nichts anderes bestimmt ist. Abweichend von diesem Grundsatz finden bei getrockneten und/oder konzentrierten Lebensmitteln, die rekonstituiert werden müssen, die Höchstmengen auf die nach den Anweisungen auf dem Etikett rekonstituierten Lebensmittel Anwendung, wobei der Mindestverdünnungsfaktor zu berücksichtigen ist.

(3) Durchführungsbestimmungen zu Absatz 2 können nach dem in Artikel 21 Absatz 2 genannten Regelungsverfahren und erforderlichenfalls gemäß dem Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (nachstehend „Behörde“ genannt) erlassen werden.

Artikel 7

Verwendung bestimmter Ausgangsstoffe

(1) Die in Anhang IV Teil A aufgeführten Ausgangsstoffe dürfen nicht zur Herstellung von Aromen und/oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften verwendet werden.

(2) Aus den in Anhang IV Teil B aufgeführten Ausgangsstoffen hergestellte Aromen und/oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften dürfen nur unter den in diesem Anhang genannten Bedingungen verwendet werden.

Artikel 8

Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften, die nicht bewertet und zugelassen werden müssen

(1) Die im Folgenden genannten Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften können ohne Bewertung und Zulassung nach dieser Verordnung in oder auf Lebensmitteln verwendet werden, sofern sie mit Artikel 4 in Einklang stehen:

a) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d Ziffer i genannten Aromaextrakte;

b) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe e Ziffer i genannten thermisch gewonnenen Reaktionsaromen, die den in Anhang V festgelegten Bedingungen für die Herstellung von thermisch gewonnenen Reaktionsaromen entsprechen und bei denen die Höchstmengen für bestimmte Stoffe in thermisch gewonnenen Reaktionsaromen gemäß Anhang V nicht überschritten werden;

c) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe g Ziffer i genannten Aromavorstufen;

d) Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften;

(2) Werden von der Kommission, einem Mitgliedstaat oder der Behörde Zweifel an der Sicherheit eines Aromas oder einer Lebensmittelzutat mit Aromaeigenschaften gemäß Absatz 1 geäußert, so nimmt die Behörde ungeachtet des Absatzes 1 eine Risikoabschätzung bei diesem Aroma oder dieser Lebensmittelzutat mit Aromaeigenschaften vor. Die Artikel 4, 5 und 6 der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 gelten dann entsprechend. Erforderlichenfalls erlässt die Kommission nach Stellungnahme der Behörde Maßnahmen zur Änderung nicht wesentlicher Bestimmungen dieser Verordnung, auch durch Ergänzung, nach dem in Artikel 21 Absatz 3 genannten Regelungsverfahren mit Kontrolle. Diese Maßnahmen werden gegebenenfalls in den Anhängen III, IV und/oder V festgelegt. In Fällen äußerster Dringlichkeit kann die Kommission das in Artikel 21 Absatz 4 vorgesehene Dringlichkeitsverfahren anwenden.







KAPITEL III

GEMEINSCHAFTSLISTE DER FÜR DIE VERWENDUNG IN ODER AUF LEBENSMITTELN ZUGELASSENEN AROMEN UND AUSGANGSSTOFFE

Artikel 9

Aromen und Ausgangsstoffe, die bewertet und zugelassen werden müssen

Dieses Kapitel gilt für:

a) Aromastoffe;

b) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d Ziffer ii genannten Aromaextrakte;

c) thermisch gewonnene Reaktionsaromen, die durch Erhitzung von Zutaten entstehen, die ganz oder teilweise unter Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe e Ziffer ii fallen, und/oder die nicht den in Anhang V festgelegten Bedingungen in Bezug auf die Herstellung thermisch gewonnener Reaktionsaromen und/oder in Bezug auf die Höchstmengen für bestimmte unerwünschte Stoffe gemäß Anhang V entsprechen;

d) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe g Ziffer ii genannten Aromavorstufen;

e) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe h genannten sonstigen Aromen;

f) die in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe j Ziffer ii genannten Ausgangsstoffe, die keine Lebensmittel sind.

Artikel 10

Gemeinschaftsliste der Aromen und Ausgangsstoffe

Von den in Artikel 9 genannten Aromen und Ausgangsstoffen dürfen nur die in der Gemeinschaftsliste aufgeführten Aromen und Ausgangsstoffe als solche in Verkehr gebracht und in und auf Lebensmitteln verwendet werden, gegebenenfalls unter den in der Gemeinschaftsliste festgelegten Bedingungen.

Artikel 11

Aufnahme von Aromen und Ausgangsstoffen in die Gemeinschaftsliste

(1) Aromen oder Ausgangsstoffe können nur dann nach dem Verfahren der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 in die Gemeinschaftsliste aufgenommen werden, wenn sie die in Artikel 4 der vorliegenden Verordnung genannten Bedingungen erfüllen.

(2) Bei der Aufnahme eines Aromas oder eines Ausgangsstoffs in die Gemeinschaftsliste ist im Einzelnen anzugeben:

a) die Bezeichnung des zugelassenen Aromas oder Ausgangsstoffs;

b) soweit erforderlich, unter welchen Bedingungen das Aroma verwendet werden darf.

(3) Änderungen der Gemeinschaftsliste erfolgen nach dem Verfahren der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008.

Artikel 12

Aromen oder Ausgangsstoffe, die unter die Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 fallen

(1) Aromen oder Ausgangsstoffe, die in den Anwendungsbereich der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 fallen, können gemäß der vorliegenden Verordnung erst in die in Anhang I enthaltene Gemeinschaftsliste aufgenommen werden, wenn sie gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 zugelassen wurden.

(2) Wenn ein Aroma, das bereits in die Gemeinschaftsliste aufgenommen wurde, aus einem anderen Ausgangsstoff, der unter die Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 fällt, hergestellt wird, ist eine erneute Zulassung gemäß dieser Verordnung nicht erforderlich, sofern dieser in Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 zugelassen ist und das Aroma den Spezifikationen gemäß dieser Verordnung gerecht wird.

Artikel 13

Auslegungsentscheidungen

Erforderlichenfalls kann nach dem in Artikel 21 Absatz 2 genannten Regelungsverfahren entschieden werden,

a) ob ein bestimmter Aromastoff oder bestimmte Aromastoffgemische, Ausgangsstoffe oder Lebensmittelarten unter die Kategorien nach Artikel 2 Absatz 1 fallen oder nicht;

b) welcher der in Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben b bis j definierten spezifischen Kategorien ein bestimmter Aromastoff angehört;

c) ob ein bestimmtes Erzeugnis einer Lebensmittelkategorie angehört oder nicht oder ob es eines der in Anhang I oder in Anhang III Teil B aufgeführten Lebensmittel ist.







KAPITEL IV

KENNZEICHNUNG

Artikel 14

Kennzeichnung von Aromen, die nicht für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind

(1) Aromen, die nicht für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind, dürfen nur mit der in den Artikeln 15 und 16 vorgesehenen Kennzeichnung in Verkehr gebracht werden, die gut sichtbar, deutlich lesbar und unverwischbar sein muss. Die in Artikel 15 vorgesehenen Angaben müssen für den Käufer leicht verständlich formuliert sein.

(2) Der Mitgliedstaat, in dem das Erzeugnis in Verkehr gebracht wird, kann im Einklang mit dem Vertrag vorschreiben, dass die in Artikel 15 vorgesehenen Angaben in seinem Hoheitsgebiet in einer oder mehreren, von ihm zu bestimmenden Amtssprachen der Gemeinschaft gemacht werden. Dies schließt nicht aus, dass diese Angaben in mehreren Sprachen erfolgen.

Artikel 15

Allgemeine Anforderungen an die Kennzeichnung von Aromen, die nicht für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind

(1) Werden nicht für die Abgabe an den Endverbraucher bestimmte Aromen einzeln oder gemischt mit anderen Aromen und/oder mit Lebensmittelzutaten und/oder unter Zusatz von anderen Stoffen gemäß Artikel 3 Absatz 4 zum Verkauf angeboten, müssen ihre Verpackungen oder Behältnisse folgende Angaben aufweisen:

a) Verkehrsbezeichnung: entweder das Wort „Aroma“ oder eine genauere Angabe oder eine Beschreibung des Aromas;

b) entweder die Angabe „für Lebensmittel“ oder die Angabe „für Lebensmittel, begrenzte Verwendung“ oder einen genaueren Hinweis auf die vorgesehene Verwendung in Lebensmitteln;

c) gegebenenfalls besondere Anweisungen für die Lagerung und/oder Verwendung;

d) Angabe zur Kennzeichnung der Partie oder des Loses;

e) in absteigender Reihenfolge der Gewichtsanteile eine Liste: i) der enthaltenen Aromakategorien und ii) aller anderen im Erzeugnis enthaltenen Stoffe oder Materialien mit ihrer Bezeichnung oder gegebenenfalls ihrer E-Nummer;

f) Name oder Firma und Anschrift des Herstellers, Verpackers oder Verkäufers;

g) die Angabe der Höchstmenge jedes Bestandteils oder jeder Gruppe von Bestandteilen, die einer mengenmäßigen Begrenzung in Lebensmitteln unterliegen, und/oder geeignete Angaben in klarer und leicht verständlicher Formulierung, die es dem Käufer ermöglichen, diese Verordnung oder andere einschlägige Vorschriften des Gemeinschaftsrechts einzuhalten;

h) die Nettofüllmenge;

▼C1

i) das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum;

▼B

j) gegebenenfalls Angaben über Aromen oder sonstige Stoffe, auf die in diesem Artikel Bezug genommen wird und die in Anhang IIIa — Verzeichnis der Lebensmittelzutaten — der Richtlinie 2000/13/EG aufgeführt sind.

(2) Abweichend von Absatz 1 brauchen die in den Buchstaben e und g dieses Absatzes vorgesehenen Angaben nur in den vor oder bei Lieferung vorzulegenden Warenbegleitpapieren gemacht zu werden, sofern die Angabe „nicht für den Verkauf im Einzelhandel“ an gut sichtbarer Stelle auf der Verpackung oder dem Behältnis des betreffenden Erzeugnisses erscheint.

(3) Abweichend von Absatz 1 brauchen im Falle der Lieferung von Aromen in Tankwagen alle Angaben nur in den bei der Lieferung vorzulegenden Warenbegleitpapieren gemacht zu werden.

Artikel 16

Besondere Anforderungen an die Verwendung des Begriffs „natürlich“

(1) Wird der Begriff „natürlich“ zur Bezeichnung eines Aromas in der Verkehrsbezeichnung gemäß Artikel 15 Absatz 1 Buchstabe a verwendet, so gelten die Absätze 2 bis 6 des vorliegenden Artikels.

(2) Der Begriff „natürlich“ darf zur Bezeichnung eines Aromas nur verwendet werden, wenn der Aromabestandteil ausschließlich Aromaextrakte und/oder natürliche Aromastoffe enthält.

(3) Der Begriff „natürliche(r) Aromastoff(e)“ darf nur zur Bezeichnung von Aromen verwendet werden, deren Aromabestandteil ausschließlich natürliche Aromastoffe enthält.

(4) Der Begriff „natürlich“ darf in Verbindung mit einer Bezugnahme auf ein Lebensmittel, eine Lebensmittelkategorie oder einen pflanzlichen oder tierischen Aromaträger nur verwendet werden, wenn der Aromabestandteil ausschließlich oder mindestens zu 95 Gew.-% aus dem in Bezug genommenen Ausgangsstoff gewonnen wurde.

Die Bezeichnung lautet „natürliches ‚Lebensmittel bzw. Lebensmittelkategorie bzw. Ausgangsstoff(e)‘-Aroma“.

(5) Die Bezeichnung „natürliches ‚Lebensmittel bzw. Lebensmittelkategorie bzw. Ausgangsstoff(e)‘-Aroma mit anderen natürlichen Aromen“ darf nur verwendet werden, wenn der Aromabestandteil zum Teil aus dem in Bezug genommenen Ausgangsstoff stammt, dessen Aroma leicht erkennbar ist.

(6) Der Begriff „natürliches Aroma“ darf nur verwendet werden, wenn der Aromabestandteil aus verschiedenen Ausgangsstoffen stammt und wenn eine Nennung der Ausgangsstoffe ihr Aroma oder ihren Geschmack nicht zutreffend beschreiben würde.

Artikel 17

Kennzeichnung von Aromen, die für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind

(1) Unbeschadet der Richtlinie 2000/13/EG, der Richtlinie 89/396/EWG des Rates vom 14. Juni 1989 über Angaben oder Marken, mit denen sich das Los, zu dem ein Lebensmittel gehört ( 1 ), feststellen lässt, und der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 dürfen für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmte Aromen, die einzeln oder gemischt mit anderen Aromen und/oder anderen Zutaten zum Verkauf angeboten werden, nur in Verkehr gebracht werden, wenn ihre Verpackungen entweder die Angabe „für Lebensmittel“ oder die Angabe „für Lebensmittel, begrenzte Verwendung“ oder einen genaueren Hinweis auf die vorgesehene Verwendung in Lebensmitteln aufweisen, die gut sichtbar, deutlich lesbar und unverwischbar sein muss.

(2) Wird der Begriff „natürlich“ zur Bezeichnung eines Aromas in der Verkehrsbezeichnung gemäß Artikel 15 Absatz 1 Buchstabe a verwendet, so gilt Artikel 16.

Artikel 18

Sonstige Kennzeichnungserfordernisse

Die Artikel 14 bis 17 lassen genauere oder weitergehende Rechts- oder Verwaltungsvorschriften über Gewichte und Maße oder über die Aufmachung, Einstufung, Verpackung und Etikettierung gefährlicher Stoffe und Zubereitungen oder über die Beförderung solcher Stoffe und Zubereitungen unberührt.







KAPITEL V

VERFAHRENSVORSCHRIFTEN UND DURCHFÜHRUNG

Artikel 19

Berichterstattung durch die Lebensmittelunternehmer

(1) Der Hersteller oder Verwender eines Aromastoffs oder deren Vertreter unterrichtet die Kommission auf deren Aufforderung über die Mengen des Aromastoffs, der Lebensmitteln in der Gemeinschaft in einem Zwölfmonatszeitraum zugesetzt wird. Die in diesem Zusammenhang bereitgestellten Informationen werden vertraulich behandelt, sofern diese Information nicht für die Sicherheitsbewertung erforderlich ist.

Angaben über die Verwendungsmengen für die einzelnen Lebensmittelkategorien in der Gemeinschaft werden den Mitgliedstaaten von der Kommission zur Verfügung gestellt.

(2) Für ein bereits gemäß dieser Verordnung zugelassenes Aroma, das mit Produktionsmethoden oder Ausgangsstoffen hergestellt wird, die sich erheblich von denjenigen unterscheiden, die in die Risikobewertung der Behörde einbezogen wurden, werden der Kommission gegebenenfalls von einem Hersteller oder Verwender vor dem Inverkehrbringen des Aromas die notwendigen Angaben vorgelegt, damit die Behörde eine Bewertung des Aromas in Bezug auf geänderte Produktionsmethoden oder Eigenschaften durchführen kann.

(3) Der Hersteller oder Verwender von Aromen und/oder Ausgangsstoffen teilt der Kommission unverzüglich jede neue wissenschaftliche oder technische Information mit, die ihm bekannt oder zugänglich ist und die die Bewertung der Sicherheit des Aromastoffs beeinflussen könnte.

(4) Durchführungsbestimmungen zu Absatz 1 werden nach dem in Artikel 21 Absatz 2 genannten Regelungsverfahren erlassen.

Artikel 20

Überwachung und Berichterstattung durch die Mitgliedstaaten

(1) Die Mitgliedstaaten führen Systeme zur Überwachung des Verzehrs und der Verwendung der in der Gemeinschaftsliste verzeichneten Aromen und des Verzehrs der in Anhang III verzeichneten Stoffe auf der Grundlage eines risikobezogenen Ansatzes ein und teilen die Ergebnisse der Kommission und der Behörde in angemessenen zeitlichen Abständen mit.

(2) Nach Anhörung der Behörde wird spätestens am 20. Januar 2011 nach dem in Artikel 21 Absatz 2 genannten Regelungsverfahren eine einheitliche Methode für die Erhebung von Daten über den Verzehr und die Verwendung der in der Gemeinschaftsliste verzeichneten Aromen und der in Anhang III verzeichneten Stoffe durch die Mitgliedstaaten festgelegt.

Artikel 21

Ausschuss

(1) Die Kommission wird von dem Ständigen Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit unterstützt.

(2) Wird auf diesen Absatz Bezug genommen, so gelten die Artikel 5 und 7 des Beschlusses 1999/468/EG unter Beachtung von dessen Artikel 8.

Die in Artikel 5 Absatz 6 des Beschlusses 1999/468/EG vorgesehene Frist wird auf drei Monate festgesetzt.

(3) Wird auf diesen Absatz Bezug genommen, so gelten die Artikel 5a Absätze 1 bis 4 und Artikel 7 des Beschlusses 1999/468/EG unter Beachtung von dessen Artikel 8.

(4) Wird auf diesen Absatz Bezug genommen, so gelten Artikel 5a Absätze 1, 2, 4 und 6 sowie Artikel 7 des Beschlusses 1999/468/EG unter Beachtung von dessen Artikel 8.

Artikel 22

Änderung der Anhänge II bis V

Änderungen der Anhänge II bis V dieser Verordnung zur Änderung nicht wesentlicher Bestimmungen dieser Verordnung werden erforderlichenfalls nach Stellungnahme der Behörde nach dem in Artikel 21 Absatz 3 genannten Regelungsverfahren mit Kontrolle erlassen, um dem wissenschaftlichen und technischen Fortschritt Rechnung zu tragen.

Aus Gründen äußerster Dringlichkeit kann die Kommission auf das in Artikel 21 Absatz 4 genannte Dringlichkeitsverfahren zurückgreifen.

Artikel 23

Gemeinschaftliche Finanzierung der Harmonisierung

Die Rechtsgrundlage für die Finanzierung der aus dieser Verordnung resultierenden Maßnahmen ist Artikel 66 Absatz 1 Buchstabe c der Verordnung (EG) Nr. 882/2004.







KAPITEL VI

ÜBERGANGS- UND SCHLUSSBESTIMMUNGEN

Artikel 24

Aufhebungen

(1) Die Richtlinie 88/388/EWG, der Beschluss 88/389/EWG und die Richtlinie 91/71/EWG werden mit Wirkung vom 20. Januar 2011 aufgehoben.

(2) Die Verordnung (EG) Nr. 2232/96 wird mit Wirkung vom Tag der Anwendbarkeit der in Artikel 2 Absatz 2 jener Verordnung genannten Liste aufgehoben.

(3) Bezugnahmen auf die aufgehobenen Rechtsakte gelten als Bezugnahmen auf die vorliegende Verordnung.

Artikel 25

Aufnahme der Liste der Aromastoffe in die Gemeinschaftsliste der Aromen und Ausgangsstoffe sowie Übergangsregelung

(1) Die Gemeinschaftsliste wird am Tag der Annahme der in Artikel 2 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 2232/96 genannten Liste der Aromastoffe durch Aufnahme in Anhang I der vorliegenden Verordnung erstellt.

(2) Bis zur Erstellung der Gemeinschaftsliste gilt für die Bewertung und Zulassung von Aromastoffen, die nicht unter das in Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 2232/96 vorgesehene Bewertungsprogramm fallen, die Verordnung (EG) Nr. 1331/2008.

Abweichend von diesem Verfahren gilt die in Artikel 5 Absatz 1 und Artikel 7 der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 genannte Frist von neun Monaten nicht für derartige Bewertungen und Zulassungen.

(3) Geeignete Übergangsmaßnahmen zur Änderung nicht wesentlicher Bestimmungen dieser Verordnung, auch durch Ergänzung, werden nach dem in Artikel 21 Absatz 3 genannten Regelungsverfahren mit Kontrolle erlassen.

Artikel 26

Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91

Artikel 2 Absatz 1 wird wie folgt geändert:

1. Buchstabe a dritter Gedankenstrich erster Untergedankenstrich erhält folgende Fassung: „— Aromastoffe und/oder Aromaextrakte nach Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben b und d der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln ( 2 ), und/oder

2. Buchstabe b zweiter Gedankenstrich erster Untergedankenstrich erhält folgende Fassung: „— Aromastoffe und/oder Aromaextrakte nach Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben b und d der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder“.

3. Buchstabe c zweiter Gedankenstrich erster Untergedankenstrich erhält folgende Fassung: „— Aromastoffe und/oder Aromaextrakte nach Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben b und d der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder“.

Artikel 27

Änderung der Verordnung (EG) Nr. 2232/96

Artikel 5 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 2232/96 erhält folgende Fassung:

„(1) Die Liste der Aromastoffe gemäß Artikel 2 Absatz 2 wird nach dem Verfahren des Artikels 7 spätestens bis zum 31. Dezember 2010 angenommen.“

Artikel 28

Änderung der Verordnung (EG) Nr. 110/2008

Verordnung (EG) Nr. 110/2008 wird wie folgt geändert:

1. Artikel 5 Absatz 2 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) enthält Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln ( 3 ) und Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung;

2. Artikel 5 Absatz 3 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) enthält ein oder mehrere Aromen im Sinne von Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008;“.

3. Anhang I Nummer 9 erhält folgende Fassung: „9. Aromatisierung Verfahren, bei dem zur Herstellung einer Spirituose ein oder mehrere Aromen gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 verwendet werden.“

4. Anhang II wird wie folgt geändert: a) Nummer 19 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) Andere Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung, und/oder Duftstoffpflanzen oder Teile davon können zusätzlich verwendet werden, wobei die organoleptischen Merkmale der Wacholderbeeren wahrnehmbar bleiben müssen, wenn auch zuweilen in abgeschwächter Form;“. b) Nummer 20 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) Bei der Herstellung von Gin dürfen nur Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung verwendet werden, wobei der Wacholdergeschmack vorherrschend bleiben muss;“. c) Nummer 21 Buchstabe a Unterabsatz ii erhält folgende Fassung: „ii) eine Mischung eines so gewonnenen Destillats mit Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs der gleichen Zusammensetzung, Reinheit und gleichem Alkoholgehalt; zur Aromatisierung von destilliertem Gin können auch Aromastoffe und/oder Aromaextrakte gemäß Kategorie 20 Buchstabe c verwendet werden.“ d) Nummer 23 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) Andere Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung können zusätzlich verwendet werden, der Kümmelgeschmack muss aber vorherrschend bleiben.“ e) Nummer 24 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) Andere natürliche Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe c der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung können zusätzlich verwendet werden, jedoch muss ein wesentlicher Teil des Aromas aus der Destillation von Kümmelsamen (Carum carvi L.) und/oder Dillsamen (Anethum graveolens L.) stammen; der Zusatz ätherischer Öle ist nicht zulässig.“ f) Nummer 30 Buchstabe a erhält folgende Fassung: „a) Spirituosen mit bitterem Geschmack oder Bitter sind Spirituosen mit vorherrschend bitterem Geschmack, die durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Aromastoffen gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und/oder Aromaextrakten gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung erzeugt werden.“ g) Nummer 32 Buchstabe c Unterabsatz 1 erhält folgende Fassung: „c) Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und die Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung können zur Herstellung von Likör verwendet werden. Jedoch dürfen ausschließlich natürliche Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe c der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung zur Herstellung folgender Liköre verwendet werden:“ Der einleitende Teil des zweiten Unterabsatzes wird gestrichen. h) Nummer 41 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) Ausschließlich Aromastoffe gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 und Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe d derselben Verordnung können zur Herstellung von Eierlikör oder Advocaat oder Avocat oder Advokat verwendet werden.“ i) Nummer 44 Buchstabe a erhält folgende Fassung: „a) Väkevä glögi oder spritglögg sind Spirituosen, die durch Aromatisierung von Äthylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Aroma von Gewürznelken und/oder Zimt unter Verwendung eines der nachstehenden Herstellungsverfahren gewonnen werden: Einweichen und/oder Destillieren, erneutes Destillieren des Alkohols unter Beigabe von Teilen der vorstehend genannten Pflanzen, Zusatz von natürlichen Aromastoffen von Gewürznelken oder Zimt gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe c der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 oder eine Kombination dieser Methoden.“ j) Nummer 44 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) Andere Aromen, Aromastoffe und/oder Aromaextrakte gemäß Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben b, d und h der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 können zusätzlich verwendet werden, der Geschmack der entsprechenden Gewürze muss aber vorherrschend bleiben.“ k) In Buchstabe c der Nummern 25, 26, 27, 28, 29, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 42, 43, 45 und 46, ist der Begriff „Extrakte“ durch „Aromaextrakte“ zu ersetzen.

Artikel 29

Änderung der Richtlinie 2000/13/EG

Anhang III der Richtlinie 2000/13/EG erhält folgende Fassung:









„ANHANG III

BEZEICHNUNG VON AROMEN IN DER ZUTATENLISTE

1. Unbeschadet des Absatzes 2 werden Aromen bezeichnet mit den Begriffen — ‚Aroma‘ oder einer genaueren Bezeichnung bzw. einer Beschreibung des Aromas, wenn der Aromabestandteil Aromen im Sinne von Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben b, c, d, e, f, g oder h der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in Lebensmitteln ( 4 ) enthält; — ‚Raucharoma‘ oder ‚Raucharoma aus ‚Lebensmittel bzw. Lebensmittelkategorie bzw. Ausgangsstoff(e)‘ ‘ (beispielsweise Raucharoma aus Buchenholz), wenn der Aromabestandteil Aromen im Sinne von Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe f der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 enthält und den Lebensmitteln einen Räuchergeschmack verleiht.

2. Der Begriff ‚natürlich‘ wird zur Bezeichnung von Aroma im Sinne von Artikel 16 der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 verwendet.

Artikel 30

Inkrafttreten

Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.

Sie gilt ab dem 20. Januar 2011.

Artikel 10 gilt nach Ablauf von 18 Monaten ab dem Beginn der Anwendung der Gemeinschaftsliste.

Die Artikel 26 und 28 gelten ab dem Beginn der Anwendung der Gemeinschaftsliste.

Artikel 22 gilt ab dem 20. Januar 2009. Lebensmittel, die vor dem 20. Januar 2011 rechtmäßig in Verkehr gebracht oder gekennzeichnet werden und nicht mit dieser Verordnung in Einklang stehen, dürfen bis zu ihrem Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum vermarktet werden.

Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.









ANHANG I

▼M1

UNIONSLISTE DER AROMEN UND AUSGANGSSTOFFE

TEIL A

Unionsliste der Aromastoffe

ABSCHNITT 1

Inhalt der Liste

Tabelle 1 enthält folgende Angaben:

Spalte 1 (FL-Nr.): Die eindeutige Identifikationsnummer des Stoffes

Spalte 2 (Chemische Bezeichnung): Die Bezeichnung des Stoffes

Spalte 3 (CAS-Nr.): Die Registriernummer des Chemical Abstracts Service (CAS)

Spalte 4 (JECFA-Nr.): Die Nummer des gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschusses für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA)

Spalte 5 (CoE-Nr.): Die vom Europarat (CoE) verwendete Nummer

Spalte 6 (Reinheit der genannten Stoffe mindestens 95 %, sofern nicht anders angegeben): Die Reinheit des genannten Aromastoffes muss mindestens 95 % betragen. Liegt sie darunter, wird die Zusammensetzung der Aromastoffe in dieser Spalte angegeben.

Spalte 7 (Einschränkungen der Verwendung): Die Verwendung von Aromastoffen ist gemäß der guten Herstellungspraxis gestattet, sofern nicht in dieser Spalte besondere Einschränkungen festgelegt sind. Aromastoffe, deren Verwendung eingeschränkt ist, dürfen nur den aufgeführten Lebensmittelkategorien gemäß den besonderen Verwendungsbedingungen zugesetzt werden. Für die Zwecke der Einschränkungen gelten die folgenden, in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 festgelegten Lebensmittelkategorien:



Kategorie-Nummer Lebensmittelkategorie 1 Milchprodukte und Analoge 2 Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen 3 Speiseeis 4.2 Verarbeitetes Obst und Gemüse 5 Süßwaren 5.3 Kaugummi 6 Getreide und Getreideprodukte 7 Backwaren 8 Fleisch 9 Fisch und Fischereiprodukte 10 Eier und Eiprodukte 11 Zuckerarten und Sirupe, Honig und Tafelsüßen 12 Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte 13 Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG (1) 14.1 Nichtalkoholische Getränke 14.2 Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt 15 Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien 16 Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4 17 Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (2), ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder 18 Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung (1) ABl. L 124 vom 20.5.2009, S. 21. (2) ABl. L 183 vom 12.7.2002, S. 51.

Spalte 8 (Fußnoten): Fußnote 1 bezeichnet die Aromastoffe, deren Bewertung die Behörde noch abschließen muss. Die Fußnoten 2 bis 4 geben an, bis wann der Antragsteller die von der Behörde in ihrem veröffentlichten Gutachten verlangten zusätzlichen Daten vorlegen muss. Werden die erforderlichen Angaben nicht innerhalb dieser Frist gemacht, so wird der entsprechende Aromastoff aus der Unionsliste gestrichen. Die Behörde bewertet die vorgelegten Daten innerhalb von 9 Monaten nach Erhalt. Stoffe, die bereits vom JECFA bewertet wurden, können an der JECFA-Nummer in Spalte 4 erkannt werden. (1) Bewertung von der Behörde abzuschließen (2) zusätzliche wissenschaftliche Daten sind bis zum 31. Dezember 2012 vorzulegen (3) zusätzliche wissenschaftliche Daten sind bis zum 30. Juni 2013 vorzulegen (4) zusätzliche wissenschaftliche Daten sind bis zum 31. Dezember 2013 vorzulegen

Spalte 9 (Bewertung durch): Verweis auf das wissenschaftliche Gremium, das die Bewertung durchgeführt hat.

ABSCHNITT 2

Anmerkungen

Anmerkung 1: Ammonium-, Natrium-, Kalium- und Calciumsalze sowie -chloride, -carbonate und -sulfate werden von der jeweiligen „Muttersubstanz“ abgedeckt, sofern sie aromatisierende Eigenschaften besitzen.

Anmerkung 2: Handelt es sich bei dem zugelassenen Aromastoff um ein Racemat (eine äquimolare Mischung optischer Isomere), wird auch die Verwendung der R- und S-Form zugelassen. Ist nur die R-Form zugelassen, so erstreckt sich die Zulassung nicht auf die S-Form und umgekehrt.

Anmerkung 3: Die Höchstgehalte beziehen sich auf die Gehalte in oder auf in Verkehr gebrachten Lebensmitteln. Abweichend von diesem Grundsatz gelten die Höchstgehalte bei getrockneten und/oder konzentrierten Lebensmitteln, die rekonstituiert werden müssen, für die nach den Anweisungen auf dem Etikett rekonstituierten Lebensmittel, wobei der Mindestverdünnungsfaktor zu berücksichtigen ist.

Anmerkung 4: Das Vorhandensein eines Aromastoffes ist zulässig:

a) in einem zusammengesetzten Lebensmittel, das nicht im Anhang aufgeführt ist, sofern der Aromastoff in einer der Zutaten des zusammengesetzten Lebensmittels zugelassen ist;

b) in einem Lebensmittel, das ausschließlich für die Zubereitung eines zusammengesetzten Lebensmittels verwendet wird, sofern letzteres dieser Verordnung genügt.







Tabelle 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) FL-Nr. Chemische Bezeichnung CAS-Nr. JECFA-Nr. CoE-Nr. Reinheit des genannten Stoffes mindestens 95 %, sofern nicht anders angegeben Einschränkungen der Verwendung: Fußnote Bewertet durch 01.001 Limonen 138-86-3 491 EFSA 01.002 1-Isopropyl-4-methylbenzol 99-87-6 1325 620 EFSA 01.003 Pin-2(10)-en 127-91-3 1330 2114 2 EFSA 01.004 Pin-2(3)-en 80-56-8 1329 2113 2 EFSA 01.005 Terpinolen 586-62-9 1331 2115 EFSA 01.006 alpha-Phellandren 99-83-2 1328 2117 Mindestens 85 %; sekundäre Komponenten 10-12 % Cymol und andere Terpen-Kohlenwasserstoffe EFSA 01.007 beta-Caryophyllen 87-44-5 1324 2118 80-92 % beta-Caryophyllen und 15-19 % C15H24-Terpen-Kohlenwasserstoffe (z. B. Valencen) 2 EFSA 01.008 Myrcen 123-35-3 1327 2197 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten C15H24-Terpen-Kohlenwasserstoffe (z. B. Valencen) Minimaler Testwert kann Spuren von Limonen, alpha- und beta-Pinen und anderer gängiger C10H16-Terpene enthalten 4 EFSA 01.009 Camphen 79-92-5 1323 2227 Mindestens 80 %; sekundäre Komponenten 15-19 % C15H24-Terpen-Kohlenwasserstoffe (z. B. Valencen) 2 EFSA 01.010 1-Isopropenyl-4-methylbenzol 1195-32-0 1333 2260 EFSA ▼M7 ————— ▼M4 ————— ▼M1 01.016 1,4(8),12-Bisabolatrien 495-62-5 1336 10979 EFSA 01.017 Valencen 4630-07-3 1337 11030 Mindestens 94 %; sekundäre Komponenten 1-4 % sonstige C15H24-Sesquiterpene 2 EFSA 01.018 beta-Ocimen 13877-91-3 1338 11015 Mindestens 80 %; sekundäre Komponente 15-17 % cis-beta-Ocimen 4 EFSA 01.019 alpha-Terpinen 99-86-5 1339 11023 Mindestens 89 %; sekundäre Komponenten 6-7 % 1,4- und 1,8-Cineol EFSA 01.020 gamma-Terpinen 99-85-4 1340 11025 EFSA 01.024 beta-Bourbonen 5208-59-3 1345 11931 2 EFSA 01.026 1(5),7(11)-Guajadien 88-84-6 1347 2 EFSA 01.027 Bisabola-1,8,12-trien 17627-44-0 EFSA 01.028 beta-Bisabolen 495-61-4 EFSA 01.029 delta-3-Caren 13466-78-9 1342 10983 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 2-3 % beta-Pinen; 1-2 % Limonen; 1-2 % Myrcen; 0-1 % p-Cymol 2 EFSA 01.033 2,2-Dimethylhexan 590-73-8 EFSA 01.034 2,4-Dimethylhexan 589-43-5 EFSA 01.035 2,6-Dimethylocta-2,4,6-trien 673-84-7 2 EFSA 01.038 Dodecan 112-40-3 EFSA 01.039 delta-Elemen 20307-84-0 10996 EFSA 01.040 alpha-Farnesen 502-61-4 1343 10998 Mindestens 38 % alpha- und 29 % beta (Summe der cis-/trans-Isomere); sekundäre Komponenten 20 % Bisabolen, bis zu 10 % sonstige Isomere (Valencen, Bourbonen, Cadinen, Guajen) 4 EFSA 01.045 d-Limonen 5989-27-5 1326 491 EFSA 01.046 l-Limonen 5989-54-8 491 EFSA 01.054 Pentadecan 629-62-9 EFSA 01.057 Tetradecan 629-59-4 EFSA 01.059 4(10)-Thujen 3387-41-5 11018 2 EFSA 01.061 Undeca-1,3,5-trien 16356-11-9 1341 Mindestens 94 % (Summe der cis-/trans-Isomere); sekundäre Komponente 2,4,6-Undecatrien (Z,Z,E) 4 EFSA 01.064 cis-3,7-Dimethyl-1,3,6-octatrien 3338-55-4 2 EFSA 01.070 1-Octen 111-66-0 2 EFSA 01.077 1-Methyl-1,3-cyclohexadien 1489-56-1 1344 EFSA 02.001 2-Methylpropan-1-ol 78-83-1 251 49 JECFA 02.002 Propan-1-ol 71-23-8 82 50 JECFA 02.003 Isopentanol 123-51-3 52 51 JECFA 02.004 Butan-1-ol 71-36-3 85 52 JECFA 02.005 Hexan-1-ol 111-27-3 91 53 JECFA 02.006 Octan-1-ol 111-87-5 97 54 JECFA 02.007 Nonan-1-ol 143-08-8 100 55 JECFA 02.008 Dodecan-1-ol 112-53-8 109 56 JECFA 02.009 Hexadecan-1-ol 36653-82-4 114 57 JECFA 02.010 Benzylalkohol 100-51-6 25 58 EFSA 02.011 Citronellol 106-22-9 1219 59 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten 5-8 % doppelt ungesättigte und gesättigte C10-Alkohole, 1 % Citronellylacetat, 1 % Citronellal EFSA 02.012 Geraniol 106-24-1 1223 60 EFSA 02.013 Linalool 78-70-6 356 61 JECFA 02.014 alpha-Terpineol 98-55-5 366 62 JECFA 02.015 Menthol 89-78-1 427 63 JECFA 02.016 DL-Borneol 507-70-0 1385 64 EFSA 02.017 Cinnamylalkohol 104-54-1 647 65 EFSA 02.018 Nerolidol 7212-44-4 1646 67 EFSA 02.019 2-Phenylethan-1-ol 60-12-8 987 68 EFSA 02.020 Hex-2-en-1-ol 2305-21-7 1354 2 EFSA 02.021 Heptan-1-ol 111-70-6 94 70 JECFA 02.022 Octan-2-ol 123-96-6 289 71 JECFA 02.023 Oct-1-en-3-ol 3391-86-4 1152 1 EFSA 02.024 Decan-1-ol 112-30-1 103 73 JECFA 02.026 3,7-Dimethyloctan-1-ol 106-21-8 272 75 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten 5-7 % Geraniol und Citronellol JECFA 02.027 (-)-Rhodinol 6812-78-8 1222 76 EFSA 02.028 3,7-Dimethyloctan-3-ol 78-69-3 357 77 JECFA 02.029 3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-trien-1-ol 4602-84-0 1230 78 EFSA 02.030 alpha-Pentylcinnamylalkohol 101-85-9 674 79 EFSA 02.031 3-Phenylpropan-1-ol 122-97-4 636 80 EFSA 02.033 1-Phenylpropan-1-ol 93-54-9 822 82 EFSA 02.034 1-Phenylpentan-2-ol 705-73-7 825 83 EFSA 02.035 2-Methyl-1-phenylpropan-2-ol 100-86-7 1653 84 EFSA 02.036 4-Phenylbutan-2-ol 2344-70-9 815 85 EFSA 02.037 3-Methyl-1-phenylpentan-3-ol 10415-87-9 1649 86 EFSA 02.038 Fenchylalkohol 1632-73-1 1397 87 EFSA 02.039 4-Isopropylbenzylalkohol 536-60-7 864 88 EFSA 02.040 Pentan-1-ol 71-41-0 88 514 JECFA 02.041 2-Methylbutan-2-ol 75-85-4 515 EFSA 02.042 2-(4-Methylphenyl)propan-2-ol 1197-01-9 1650 530 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 9-11 % p-Isopropenyltoluol EFSA 02.043 2-Ethylbutan-1-ol 97-95-0 543 SCF/CoE 02.044 Heptan-3-ol 589-82-2 286 544 JECFA 02.045 Heptan-2-ol 543-49-7 284 554 JECFA 02.047 3,7-Dimethyloctan-1,7-diol 107-74-4 610 559 JECFA 02.049 Nona-2,6-dien-1-ol 7786-44-9 1184 589 2 EFSA 02.050 Pent-2-en-1-ol 20273-24-9 1793 665 2 EFSA 02.051 5-Phenylpentan-1-ol 10521-91-2 675 674 EFSA 02.052 2-Methylpropan-2-ol 75-65-0 698 EFSA 02.054 p-Menthan-1,8-diol 80-53-5 701 EFSA 02.055 3,5,5-Trimethylhexan-1-ol 3452-97-9 268 702 JECFA 02.056 Hex-3(cis)-en-1-ol 928-96-1 315 750c JECFA 02.057 Undecan-1-ol 112-42-5 106 751 JECFA 02.058 (Z)-Nerol 106-25-2 1224 2018 EFSA 02.059 DL-Isoborneol 124-76-5 1386 2020 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-5 % Borneol EFSA ▼M14 02.060 p-Mentha-1,8-dien-7-ol 536-59-4 974 2024 In den Kategorien 1, 3, 4.2, 5 (mit Ausnahme von Kategorie 5.3), 6, 7, 14.1, 14.2 und 16 1 EFSA ▼M1 02.061 Dihydrocarveol 619-01-2 378 2025 JECFA 02.062 Carveol 99-48-9 381 2027 JECFA 02.063 d-Neomenthol 2216-52-6 428 2028 JECFA 02.064 1-Phenylethan-1-ol 98-85-1 799 2030 EFSA 02.065 4-Methyl-1-phenylpentan-2-ol 7779-78-4 827 2031 EFSA 02.066 4-Phenylbut-3-en-2-ol 17488-65-2 819 2 EFSA 02.067 1R,2S,5R-Isopulegol 89-79-2 755 2033 4 EFSA 02.070 Cyclohexanol 108-93-0 2138 EFSA 02.071 p-Menthan-2-ol 499-69-4 376 2228 JECFA 02.072 4-Terpinenol 562-74-3 439 2229 JECFA 02.073 2-Phenylpropan-1-ol 1123-85-9 1459 2257 EFSA 02.074 Hex-4-en-1-ol 6126-50-7 318 2295 JECFA 02.075 (1R,2S,5S)-neo-Dihydrocarveol 18675-33-7 2296 EFSA 02.076 2-Methylbutan-1-ol 137-32-6 1199 2346 EFSA 02.077 Pentan-3-ol 584-02-1 2349 EFSA 02.078 Ethanol 64-17-5 41 11891 JECFA 02.079 Isopropanol 67-63-0 277 JECFA 02.080 1-(p-Tolyl)ethan-1-ol 536-50-5 805 10197 EFSA 02.081 2,6-Dimethylheptan-4-ol 108-82-7 303 11719 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 8-9 % 2-Heptanol JECFA 02.082 2-Ethylhexan-1-ol 104-76-7 267 11763 JECFA 02.083 p-Menth-1-en-3-ol 491-04-3 434 10248 JECFA 02.085 Sabinenhydrat 546-79-2 441 10309 JECFA 02.086 Undecan-2-ol 1653-30-1 297 11826 JECFA 02.087 Nonan-2-ol 628-99-9 293 11803 JECFA 02.088 Pentan-2-ol 6032-29-7 280 11696 JECFA 02.089 Hexan-3-ol 623-37-0 282 11775 JECFA 02.090 Non-2(trans)-en-1-ol 31502-14-4 1365 10292 2 EFSA ▼M14 02.091 Myrtenol 515-00-4 981 10285 In den Kategorien 1, 3, 5, 6, 14.1, 14.2, 15 und 16 1 EFSA ▼M1 02.092 Dehydrodihydroionol 57069-86-0 397 10195 Mindestens 70 %; sekundäre Komponente 25-27 % Tetrahydroionon JECFA ▼M3 02.093 (Z)-Non-6-en-1-ol 35854-86-5 324 10294 JECFA ▼M1 02.094 Oct-3-en-1-ol 20125-84-2 321 10296 JECFA 02.095 2-Ethylfenchol 18368-91-7 440 10208 JECFA 02.096 1-Terpinenol 586-82-3 373 10252 JECFA 02.097 beta-Terpineol 138-87-4 374 10254 JECFA 02.098 Octan-3-ol 589-98-0 291 11715 JECFA 02.099 Pent-1-en-3-ol 616-25-1 1150 11717 1 EFSA 02.100 Pinocarveol 5947-36-4 1403 10303 EFSA 02.101 Pin-2-en-4-ol 473-67-6 1404 10304 EFSA 02.102 Oct-3-en-2-ol 76649-14-4 1140 1 EFSA 02.103 Decan-3-ol 1565-81-7 295 10194 JECFA 02.104 Hex-1-en-3-ol 4798-44-1 1151 10220 1 EFSA 02.105 4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)but-3-en-2-ol 25312-34-9 391 2 JECFA 02.106 4-(2,2,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)but-3-en-2-ol 22029-76-1 392 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 3-8 % Ionol und Ionon 2 JECFA 02.107 Dihydro-beta-ionol 3293-47-8 395 JECFA 02.108 2-Methyl-4-phenylbutan-2-ol 103-05-9 1477 10281 EFSA 02.109 3-Methylbut-2-en-1-ol 556-82-1 1200 11795 EFSA ▼M3 02.110 2,6-Dimethylhept-6-en-1-ol 36806-46-9 348 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5-10 % 2,6-Dimethyl-5-hepten-1-ol JECFA ▼M1 02.111 3-Methylbutan-2-ol 598-75-4 300 JECFA 02.112 Non-2(cis)-en-1-ol 41453-56-9 1369 10292 2 EFSA 02.113 Oct-5(cis)-en-1-ol 64275-73-6 322 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 7-9 % trans-5-Octen-1-ol JECFA 02.114 2-(2,2,3-Trimethylcyclopent-3-enyl)ethan-1-ol 1901-38-8 970 EFSA 02.115 3-Methylpentan-1-ol 589-35-5 263 10275 JECFA 02.119 Cedrenol 28231-03-0 10189 EFSA 02.120 (+)-Cedrol 77-53-2 10190 EFSA 02.121 Butan-2-ol 78-92-2 11735 SCF/CoE ▼M4 ————— ▼M1 02.123 2-Methylbut-3-en-2-ol 115-18-4 11794 EFSA 02.124 6-Methylhept-5-en-2-ol 1569-60-4 10264 EFSA 02.125 Undec-10-en-1-ol 112-43-6 10319 EFSA 02.126 Tetradecan-1-ol 112-72-1 10314 EFSA 02.128 p-Anisylalkohol 105-13-5 871 66 EFSA 02.129 (l)-alpha-Bisabolol 23089-26-1 10178 Summe der Isomere mindestens 95 % EFSA 02.131 But-3-en-2-ol 598-32-3 1 EFSA 02.132 Butan-1,3-diol 107-88-0 EFSA 02.133 Butan-2,3-diol 513-85-9 10181 EFSA 02.134 2-Cyclohexylethan-1-ol 4442-79-9 EFSA 02.135 Cyclopentanol 96-41-3 10193 EFSA 02.136 Dec-1-en-3-ol 51100-54-0 1153 1 EFSA 02.137 Dec-2-en-1-ol 22104-80-9 1794 11750 2 EFSA 02.138 Dec-9-en-1-ol 13019-22-2 EFSA 02.139 Deca-2,4-dien-1-ol 18409-21-7 1189 2 EFSA 02.140 1,2-Dihydrolinalool 2270-57-7 EFSA 02.141 2-(6,6-Dimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-en-2-yl)ethan-1-ol 128-50-7 986 EFSA 02.142 3,3-Dimethylbutan-2-ol 464-07-3 EFSA 02.144 2,6-Dimethyloct-7-en-2-ol 18479-58-8 EFSA ▼M3 02.145 2,6-Dimethylocta-1,5,7-trien-3-ol 29414-56-0 EFSA ▼M1 02.146 (E)-3,7-Dimethylocta-1,5,7-trien-3-ol 53834-70-1 10202 Mindestens 93 %; sekundäre Komponenten 2-3 % Linalool, 1-2 % Linalooloxid und bis zu 1 % Neroloxid 4 EFSA 02.147 3,6-Dimethyloctan-3-ol 151-19-9 EFSA 02.148 Dodecan-2-ol 10203-28-8 11760 EFSA 02.149 (-)-alpha-Elemol 639-99-6 10205 EFSA 02.150 (E,E)-Geranyllinalool 1113-21-9 EFSA 02.152 Hept-3-en-1-ol 10606-47-0 10219 EFSA 02.153 Hepta-2,4-dien-1-ol 33467-79-7 1784 2 EFSA 02.154 Heptadecan-1-ol 1454-85-9 EFSA 02.155 1-Hepten-3-ol 4938-52-7 1842 10218 1 EFSA 02.156 Hex-2(cis)-en-1-ol 928-94-9 1374 69 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % Hex-2(trans)-en-1-ol 2 EFSA 02.159 Hex-3-en-1-ol 544-12-7 315 750 SCF/CoE 02.162 Hexa-2,4-dien-1-ol 111-28-4 1174 2 EFSA 02.164 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzylalkohol 530-56-3 EFSA 02.165 4-Hydroxybenzylalkohol 623-05-2 955 EFSA 02.166 2-(4-Hydroxyphenyl)ethan-1-ol 501-94-0 10226 EFSA 02.167 (1R,2R,5S)-Isodihydrocarveol 18675-35-9 EFSA 02.168 Isophytol 505-32-8 10233 EFSA 02.170 (R)-(-)-Lavandulol 498-16-8 EFSA 02.171 p-Menthan-8-ol 498-81-7 EFSA 02.173 3-(4-Methoxyphenyl)propan-1-ol 5406-18-8 EFSA 02.174 2-Methylbut-2-en-1-ol 4675-87-0 10258 1 EFSA 02.175 2-Methylbut-3-en-1-ol 4516-90-9 10259 EFSA 02.176 3-Methylbut-3-en-1-ol 763-32-6 10260 EFSA 02.177 2-Methylhexan-3-ol 617-29-8 10266 EFSA 02.178 2-Methyloctan-1-ol 818-81-5 EFSA 02.180 4-Methylpentan-1-ol 626-89-1 10278 EFSA 02.181 2-Methylpentan-2-ol 590-36-3 10274 EFSA 02.182 3-Methylpentan-2-ol 565-60-6 10276 EFSA 02.183 4-Methylpentan-2-ol 108-11-2 10279 EFSA 02.184 3-Methylpentan-3-ol 77-74-7 10277 EFSA 02.186 Myrtanol 514-99-8 EFSA 02.187 Non-1-en-3-ol 21964-44-3 10291 1 EFSA 02.188 Nona-2,4-dien-1-ol 62488-56-6 1183 11802 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Nonen-1-ol 2 EFSA 02.189 (Z,Z)-Nona-3,6-dien-1-ol 76649-25-7 1283 10289 EFSA 02.190 Nonan-3-ol 624-51-1 10290 EFSA 02.192 Oct-2-en-1-ol 22104-78-5 2 EFSA 02.193 Oct-2-en-4-ol 4798-61-2 1141 1 EFSA ▼M3 02.194 Octa-1,5-dien-3-ol 83861-74-9 EFSA ▼M1 02.195 Octa-(3Z,5E)-dien-1-ol 70664-96-9 EFSA 02.196 Octadecan-1-ol 112-92-5 EFSA 02.197 1,2,3,4,4a,5,6,7-Octahydro-2,5,5-trimethylnaphthalen-2-ol 41199-19-3 10173 EFSA 02.198 Octan-1,3-diol 23433-05-8 EFSA 02.201 Pent-4-en-1-ol 821-09-0 EFSA 02.202 Pentadecan-1-ol 629-76-5 EFSA 02.203 2-Phenylpropan-2-ol 617-94-7 11704 EFSA 02.204 Phytol 150-86-7 1832 10302 EFSA 02.205 Piperonylalkohol 495-76-1 10306 EFSA 02.206 (-)-Sclareol 515-03-7 10311 EFSA 02.207 Thujylalkohol 21653-20-3 1865 EFSA 02.209 3,3,5-Trimethylcyclohexan-1-ol 116-02-9 1099 EFSA 02.210 Undec-2-en-1-ol 37617-03-1 1384 2 EFSA ▼M3 02.211 Undeca-1,5-dien-3-ol 56722-23-7 EFSA ▼M1 02.213 Vanillylalkohol 498-00-0 886 690 EFSA ▼M11 ————— ▼M1 02.216 12-beta-Santalen-14-ol 77-42-9 74 2 EFSA 02.217 12-alpha-Santalen-14-ol 115-71-9 74 2 EFSA 02.219 2,6-Dimethyl-2-heptanol 13254-34-7 EFSA 02.222 3-Pentenol-1 39161-19-8 10298 EFSA 02.224 3-(1-Menthoxy)propan-1,2-diol 87061-04-9 1408 EFSA 02.226 [S-(cis)]-3,7,11-Trimethyl-1,6,10-dodecatrien-3-ol 142-50-7 67 EFSA ▼M3 02.229 (-)-3,7-Dimethyl-6-octen-1-ol 7540-51-4 Mindestens 90 % cis-Isomer; sekundäre Komponenten 2-6 % doppelt ungesättigte und gesättigte C10-Alkohole, 2-4 % Citronellylacetat, 2-3 % Citronellal EFSA ▼M1 02.230 Terpineol 8000-41-7 Summe der Isomere: 91-99 % Relativer Beitrag der einzelnen Isomere: 55-75 % alpha-, 16-23 % gamma-, 1-10 % cis-beta-, 1-13 % trans-beta-, 0-1 % delta- EFSA 02.231 trans-2, cis-6-Nonadien-1-ol 28069-72-9 2 EFSA 02.234 (Z)-Non-3-en-1-ol 10340-23-5 10293 EFSA 02.242 2-Butoxyethan-1-ol 111-76-2 10182 EFSA 02.243 (E,Z)-3,6-Nonadien-1-ol 56805-23-3 1284 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 6 % (E,E)-3,6-Nonadien-1-ol EFSA 02.245 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3054-92-0 1643 EFSA 02.246 p-Menthan-3,8-diol 42822-86-6 1416 EFSA 02.247 l-Menthoxyethanol 38618-23-4 1853 EFSA 02.248 Vanillin 3-(l-menthoxy)propan-1,2-diolacetal 180964-47-0 1879 EFSA 02.249 (4Z)-Hepten-1-ol 6191-71-5 1280 EFSA 02.250 2,4,8-Trimethyl-7-nonen-2-ol 437770-28-0 1644 EFSA 02.251 2,4,8-Trimethyl-3,7-nonadien-2-ol 479547-57-4 1645 EFSA ▼M3 02.252 4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-ol 67845-50-5 1841 EFSA ▼M1 02.253 2,4-Dimethyl-4-nonanol 74356-31-3 1850 EFSA 02.254 (1R, 2S, 5S)-3-Menthoxy-2-methylpropan-1,2-diol 195863-84-4 1411 EFSA 02.255 (Z)-4-Hepten-2-ol 66642-85-1 Mindestens 91 %; sekundäre Komponenten (E)-4-Hepten-2-ol (4-5 %), 2-Heptanol (bis zu 1 %), trans-3-Hepten-2-ol (bis zu 1 %), cis-3-Hepten-2-ol (bis zu 1 %). EFSA 03.001 1,8-Cineol 470-82-6 1234 182 EFSA 03.003 Benzylethylether 539-30-0 1252 521 EFSA 03.004 Dibenzylether 103-50-4 1256 11856 EFSA 03.005 2-Butylethylether 2679-87-0 1231 10911 EFSA 03.006 2-Methoxyethylbenzol 3558-60-9 1254 11812 EFSA 03.007 1,4-Cineol 470-67-7 1233 11225 Mindestens 75 %; sekundäre Komponente 20-25 % 1,8-Cineol EFSA 03.008 2-Acetoxy-1,8-cineol 57709-95-2 EFSA 03.010 Benzylbutylether 588-67-0 1253 520 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 2-5 % Benzylalkohol EFSA 03.011 Benzylmethylether 538-86-3 10910 EFSA 03.012 Benzyloctylether 54852-64-1 EFSA 03.015 Ethylgeranylether 40267-72-9 EFSA 03.016 Hexylmethylether 4747-07-3 EFSA 03.019 Prenylethylether 22094-00-4 1232 EFSA 03.020 alpha-Terpinylmethylether 14576-08-0 EFSA 03.022 1-Methoxy-1-decen 79930-37-3 1802 EFSA 03.023 1-Ethoxyethylacetat 1608-72-6 EFSA 03.024 Digeranylether 31147-36-1 EFSA 04.002 6-Ethoxyprop-3-enylphenol 94-86-0 1264 170 EFSA 04.003 Eugenol 97-53-0 1529 171 EFSA 04.004 Isoeugenol 97-54-1 1260 172 EFSA 04.005 2-Methoxyphenol 90-05-1 713 173 EFSA 04.006 Thymol 89-83-8 709 174 EFSA 04.007 2-Methoxy-4-methylphenol 93-51-6 715 175 EFSA 04.008 4-Ethylguajacol 2785-89-9 716 176 EFSA 04.009 2-Methoxy-4-vinylphenol 7786-61-0 725 177 EFSA 04.010 1-Methoxy-4-(prop-1(trans)-enyl)benzol 4180-23-8 217 183 JECFA 04.013 1,2-Dimethoxy-4-(prop-1-enyl)benzol 93-16-3 1266 186 EFSA 04.014 1-Methoxy-2-methylbenzol 578-58-5 1242 187 EFSA 04.015 1-Methoxy-4-methylbenzol 104-93-8 1243 188 EFSA 04.016 1,3-Dimethoxybenzol 151-10-0 1249 189 EFSA 04.017 1-Ethoxy-2-methoxy-4-(prop-1-enyl)benzol 7784-67-0 1267 190 EFSA 04.018 Benzylisoeugenylether 120-11-6 1268 522 EFSA 04.019 2,5-Dimethylphenol 95-87-4 706 537 EFSA 04.020 3,5-Dimethylphenol 108-68-9 538 EFSA 04.021 3-Ethylphenol 620-17-7 549 EFSA 04.022 4-Ethylphenol 123-07-9 694 550 EFSA 04.026 3-Methylphenol 108-39-4 692 617 EFSA 04.027 2-Methylphenol 95-48-7 691 618 EFSA 04.028 4-Methylphenol 106-44-5 693 619 EFSA 04.029 Benzen-1,2-diol 120-80-9 680 SCF/CoE 04.031 Carvacrol 499-75-2 710 2055 EFSA 04.032 Anisol 100-66-3 1241 2056 EFSA 04.033 beta-Naphthylethylether 93-18-5 1258 2058 EFSA 04.034 1,4-Dimethoxybenzol 150-78-7 1250 2059 EFSA 04.035 Diphenylether 101-84-8 1255 2201 EFSA 04.036 2,6-Dimethoxyphenol 91-10-1 721 2233 EFSA 04.037 4-Ethoxyphenol 622-62-8 720 2258 EFSA 04.038 Carvacrylethylether 4732-13-2 1247 11840 EFSA 04.039 1-Methoxy-4-propylbenzol 104-45-0 1244 11835 EFSA 04.040 1,2-Dimethoxy-4-vinylbenzol 6380-23-0 1251 11228 EFSA 04.041 Phenol 108-95-2 690 11811 EFSA 04.042 2,6-Dimethylphenol 576-26-1 707 11261 EFSA 04.043 1-Isopropyl-2-methoxy-4-methylbenzol 1076-56-8 1246 11245 EFSA 04.044 2-Isopropylphenol 88-69-7 697 11234 EFSA 04.045 2-(Ethoxymethyl)phenol 20920-83-6 714 11905 EFSA 04.046 2-Propylphenol 644-35-9 695 11908 EFSA 04.047 Benzen-1,3-diol 108-46-3 712 11250 EFSA 04.048 3,4-Dimethylphenol 95-65-8 708 11262 EFSA 04.049 2-Methoxy-4-propylphenol 2785-87-7 717 EFSA 04.050 4-Propylphenol 645-56-7 696 EFSA 04.051 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 6627-88-9 726 11214 EFSA 04.052 4-Ethyl-2,6-dimethoxyphenol 14059-92-8 723 11231 EFSA 04.053 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 6638-05-7 722 EFSA 04.054 Isobutyl-beta-naphthylether 2173-57-1 1259 11886 EFSA 04.055 2,6-Dimethoxy-4-prop-1-enylphenol 20675-95-0 1265 EFSA 04.056 2,6-Dimethoxy-4-propylphenol 6766-82-1 724 EFSA 04.057 4-Vinylphenol 2628-17-3 711 11257 EFSA 04.058 4-Allylphenol 501-92-8 1527 11218 EFSA 04.059 Carvacrylmethylether 6379-73-3 11224 EFSA 04.061 2,6-Dimethoxy-4-vinylphenol 28343-22-8 11229 EFSA 04.062 1,2-Dimethoxybenzol 91-16-7 1248 10320 EFSA 04.063 1,3-Dimethyl-4-methoxybenzol 6738-23-4 1245 EFSA 04.064 4-(1,1-Dimethylethyl)phenol 98-54-4 733 EFSA 04.065 2,3-Dimethylphenol 526-75-0 11258 EFSA 04.066 2,4-Dimethylphenol 105-67-9 11259 EFSA 04.067 1-Ethoxy-2-methoxybenzol 17600-72-5 EFSA 04.068 1-Ethoxy-4-methoxybenzol 5076-72-2 EFSA 04.069 1-Ethyl-4-methoxybenzol 1515-95-3 EFSA 04.070 2-Ethylphenol 90-00-6 11232 EFSA 04.072 3-Isopropylphenol 618-45-1 EFSA 04.073 4-Isopropylphenol 99-89-8 EFSA 04.074 2-Methoxynaphthalen 93-04-9 1257 EFSA 04.075 1-Methoxynaphthalen 2216-69-5 EFSA 04.076 3-Methoxyphenol 150-19-6 EFSA 04.077 4-Methoxyphenol 150-76-5 11241 EFSA 04.078 5-Methyl-2-(tert-butyl)phenol 88-60-8 EFSA 04.079 Methyl-4-methoxybenzylether 1515-81-7 EFSA 04.084 1,2,3-Trimethoxybenzol 634-36-6 EFSA 04.085 2,3,6-Trimethylphenol 2416-94-6 737 EFSA 04.088 1-Methoxy-4-(1-propenyl)benzol 104-46-1 183 CoE 04.091 Ethyl-4-hydroxybenzylether 57726-26-8 EFSA 04.092 4-Hydroxybenzylmethylether 5355-17-9 EFSA 04.093 Butylvanillylether 82654-98-6 888 EFSA 04.094 Ethyl-4-hydroxy-3-methoxybenzylether 13184-86-6 887 EFSA 04.095 2,4,6-Trimethylphenol 527-60-6 EFSA 04.096 2-Methoxy-6-(2-propenyl)phenol 579-60-2 1528 EFSA 04.097 4-Prop-1-enylphenol 539-12-8 EFSA 05.001 Acetaldehyd 75-07-0 80 89 JECFA 05.002 Propanal 123-38-6 83 90 JECFA 05.003 Butanal 123-72-8 86 91 JECFA 05.004 2-Methylpropanal 78-84-2 252 92 JECFA 05.005 Pentanal 110-62-3 89 93 JECFA 05.006 3-Methylbutanal 590-86-3 258 94 JECFA 05.007 2-Ethylbutanal 97-96-1 256 95 JECFA 05.008 Hexanal 66-25-1 92 96 JECFA 05.009 Octanal 124-13-0 98 97 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-7 % 2-Methylheptanal JECFA 05.010 Decanal 112-31-2 104 98 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-7 % 2-Methylnonanal JECFA 05.011 Dodecanal 112-54-9 110 99 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 3-6 % Tetradecanal; 2-5 % Decanal; 1-2 % Hexadecanal JECFA 05.012 3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal 107-75-5 611 100 JECFA 05.013 Benzaldehyd 100-52-7 22 101 EFSA 05.014 Zimtaldehyd 104-55-2 656 102 EFSA 05.015 4-Methoxybenzaldehyd 123-11-5 878 103 EFSA 05.016 Piperonal 120-57-0 896 104 EFSA 05.017 Veratraldehyd 120-14-9 877 106 EFSA 05.018 Vanillin 121-33-5 889 107 EFSA 05.019 Ethylvanillin 121-32-4 893 108 EFSA 05.020 Citral 5392-40-5 1225 109 EFSA 05.021 Citronellal 106-23-0 1220 110 Mindestens 85 %; sekundäre Komponenten 12-14 % Mischung aus terpenoiden Materialien (vor allem 1,8-Cineol, 2-Isopropyliden-5-methylcyclohexanol, Linalool, Citronellylacetat und andere natürlich vorkommende Terpene) EFSA 05.022 4-Isopropylbenzaldehyd 122-03-2 868 111 EFSA 05.023 2,6-Dimethyloctanal 7779-07-9 273 112 JECFA 05.024 2-Methyloctanal 7786-29-0 270 113 JECFA 05.025 Nonanal 124-19-6 101 114 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-8 % 2-Methyloctanal JECFA ▼M3 05.026 o-Tolualdehyd 529-20-4 EFSA ▼M1 05.027 Tolualdehyd 1334-78-7 866 115 Mindestens 95 % (Summe der o-, m-, p-Isomere) EFSA ▼M3 05.028 m-Tolualdehyd 620-23-5 EFSA 05.029 p-Tolualdehyd 104-87-0 EFSA ▼M1 05.030 Phenylacetaldehyd 122-78-1 1002 116 EFSA 05.031 Heptanal 111-71-7 95 117 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-7 % 2-Methylhexanal EFSA 05.032 Tetradecanal 124-25-4 112 118 Mindestens 85 %; sekundäre Komponenten 10-12 % Dodecanal, Hexadecanal und Octadecanal JECFA 05.033 2-Ethylhept-2-enal 10031-88-6 1216 120 1 EFSA 05.034 Undecanal 112-44-7 107 121 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-8 % 2-Methyldecanal JECFA 05.035 Undec-10-enal 112-45-8 330 122 JECFA 05.036 Undec-9-enal 143-14-6 329 123 JECFA 05.037 2-Dodecenal 4826-62-4 1350 124 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Dodecensäure 2 EFSA 05.038 2-Phenylpropanal 93-53-8 1467 126 EFSA 05.039 alpha-Butylzimtaldehyd 7492-44-6 684 127 EFSA 05.040 alpha-Pentylzimtaldehyd 122-40-7 685 128 EFSA 05.041 alpha-Hexylzimtaldehyd 101-86-0 686 129 EFSA 05.042 p-Tolylacetaldehyd 104-09-6 1023 130 EFSA 05.043 2-(p-Tolyl)propionaldehyd 99-72-9 1471 131 EFSA 05.044 p-Isopropylphenylacetaldehyd 4395-92-0 1024 132 EFSA 05.045 3-(p-Cumenyl)-2-methylpropionaldehyd 103-95-7 1465 133 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5 % 3-(p-Cumenyl)-2-methylpropionsäure EFSA 05.046 2-Methyl-4-phenylbutyraldehyd 40654-82-8 1462 134 EFSA 05.047 4-Hydroxybenzaldehyd 123-08-0 956 558 EFSA 05.048 2-Methoxyzimtaldehyd 1504-74-1 688 571 Mindestens 94 %; sekundäre Komponente 3 % o-Methoxyzimtsäure EFSA 05.049 2-Methylbutyraldehyd 96-17-3 254 575 JECFA 05.050 alpha-Methylzimtaldehyd 101-39-3 683 578 EFSA 05.051 3-(4-Methoxyphenyl)-2-methylprop-2-enal 65405-67-6 689 584 EFSA 05.052 2-Methyl-3-(p-tolyl)propionaldehyd 41496-43-9 1466 587 EFSA 05.053 2,4,6-Trimethyl-1,3,5-trioxan 123-63-7 594 SCF/CoE 05.055 Salicylaldehyd 90-02-8 897 605 EFSA 05.056 4-Ethoxybenzaldehyd 10031-82-0 879 626 EFSA 05.057 Hexa-2(trans),4(trans)-dienal 142-83-6 1175 640 2 EFSA 05.058 Nona-2(trans),6(cis)-dienal 557-48-2 1186 659 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-7 % (E,E)-2,6-Nonadienal 2 EFSA 05.059 Non-6(cis)-enal 2277-19-2 325 661 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 6-9 % trans-6-Nonenal JECFA 05.060 Oct-2-enal 2363-89-5 1363 663 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 3-4 % 2-Octensäure und Ethyloctanoat 2 EFSA 05.061 Oct-6-enal 63826-25-5 664 EFSA 05.062 2-Phenylcrotonaldehyd 4411-89-6 1474 670 2 EFSA 05.064 Trideca-2(trans),4(cis),7(cis)-trienal 13552-96-0 1198 685 Mindestens 71 %; sekundäre Komponenten 14 % 4-cis-7-cis-Tridecadienol; 6 % 3-cis-7-cis-Tridecadienol; 5 % 2-trans-7-cis-Tridecadienal; 3 % 2-trans-4-trans-7-cis-Tridecatrienal 2 EFSA 05.066 4-Ethoxy-3-methoxybenzaldehyd 120-25-2 703 EFSA 05.068 4-Ethylbenzaldehyd 4748-78-1 865 705 EFSA 05.069 2-Methylpentanal 123-15-9 260 706 JECFA 05.070 2-Heptenal 2463-63-0 1360 730 2 SCF/CoE 05.071 Nona-2,4-dienal 6750-03-4 1185 732 Mindestens 89 %; sekundäre Komponenten 5-6 % 2,4-Nonadien-1-ol und 1-2 % 2-Nonen-1-ol 2 EFSA 05.072 trans-2-Nonenal 18829-56-6 733 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Nonensäure 2 CoE 05.073 Hex-2(trans)-enal 6728-26-3 1353 748 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Hexensäure 2 CoE 05.074 2,6-Dimethylhept-5-enal 106-72-9 349 2006 Mindestens 85 %; sekundäre Komponenten 9-10 % 6-Methyl-5-hepten-2-on; 1-2 % 2,6-Dimethyl-6-heptenal JECFA 05.075 Hex-3(cis)-enal 6789-80-6 316 2008 JECFA 05.076 Dec-2-enal 3913-71-1 1349 2009 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Decensäure 2 EFSA 05.077 2-Methylundecanal 110-41-8 275 2010 JECFA 05.078 Tridec-2-enal 7774-82-5 1359 2011 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Tridecensäure 2 EFSA 05.079 Citronellyloxyacetaldehyd 7492-67-3 592 2012 Mindestens 75 %; sekundäre Komponenten 20-21 % Geranyloxyacetaldehyd; 1-2 % Citronellol EFSA 05.080 3-Phenylpropanal 104-53-0 645 2013 EFSA 05.081 2,4-Decadienal 2363-88-4 Mindestens 89 %; sekundäre Komponenten Mischung aus den (cis, cis)-; (cis, trans)- und (trans, cis)-2,4-Decadienalen (Summe aller Isomere 95 %); Aceton und Isopropanol 2 EFSA 05.082 (Z,Z)-3,6-Dodecadienal 13553-09-8 2121 EFSA 05.084 Hepta-2,4-dienal 4313-03-5 1179 729 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 2-4 % (E,Z)-2,4-Heptadienal und 2-4 % 2,4-Heptadiensäure 2 EFSA ▼M3 05.085 (Z)-Hept-4-enal 6728-31-0 320 2124 Mindestens 93 % der Z-Form von Hept-4-enal; sekundäre Komponente 2-5 % der E-Form von Hept-4-enal JECFA ▼M1 05.090 2-Methylpent-2-enal 623-36-9 1209 2129 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 1,5-2,5 % Propionaldehyd und 3,5-4,5 % Propionsäure 1 EFSA 05.091 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyd 698-27-1 898 2130 EFSA 05.094 3-(4-Isopropylphenyl)propionaldehyd 7775-00-0 680 2261 85-90 % p-Isomer und 5-10 % o-Isomer EFSA 05.095 2-Methylcrotonaldehyd 497-03-0 1201 2281 1 EFSA 05.096 4-Decenal 30390-50-2 326 2297 JECFA 05.097 3-Methyl-2-phenylbutyraldehyd 2439-44-3 1463 135 EFSA 05.098 p-Menth-1-en-9-al 29548-14-9 971 10347 EFSA 05.099 5-Methyl-2-phenylhex-2-enal 21834-92-4 1472 10365 2 EFSA 05.100 4-Methyl-2-phenylpent-2-enal 26643-91-4 1473 10366 2 EFSA 05.101 Penta-2,4-dienal 764-40-9 1173 11695 2 EFSA 05.102 Pent-2-enal 764-39-6 1364 10375 2 EFSA 05.103 3-Phenylpent-4-enal 939-21-9 679 10378 EFSA 05.104 2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dien-1-carbaldehyd 116-26-7 977 10383 EFSA 05.105 2-Butylbut-2-enal 25409-08-9 1214 10324 1 EFSA ▼M14 05.106 Myrtenal 564-94-3 980 10379 In den Kategorien 1, 2, 3, 4.2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14.1, 14.2, 15 und 16 1 EFSA ▼M1 05.107 2-Isopropyl-5-methylhex-2-enal 35158-25-9 1215 10361 1 EFSA 05.108 Undeca-2,4-dienal 13162-46-4 1195 10385 2 EFSA 05.109 2-Undecenal 2463-77-6 1366 11827 2 EFSA 05.110 2,4-Dimethylbenzaldehyd 15764-16-6 869 EFSA 05.111 Octa-2(trans),6(trans)-dienal 56767-18-1 1182 10371 2 EFSA 05.112 2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en-1-acetaldehyd 472-66-2 978 10338 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 2-3 % beta-Cyclocitral; 0,5-1 % beta-Ionon; 2-4 % Methyl-beta-homocyclogeranat; 0,6-1 % Ethyl-beta-homocyclogeranat EFSA 05.113 Hex-4-enal 4634-89-3 319 10337 JECFA 05.114 4-Methylpent-2-enal 5362-56-1 1208 10364 2 EFSA 05.115 2-Phenylpent-4-enal 24401-36-3 1476 10377 EFSA 05.116 3,5,5-Trimethylhexanal 5435-64-3 269 10384 JECFA ▼M8 ————— ▼M1 05.118 4-Methoxyzimtaldehyd 1963-36-6 687 11919 EFSA 05.119 (1R) 2,2,3-Trimethylcyclopent-3-en-1-yl acetaldehyd 4501-58-0 967 10325 EFSA 05.120 Dodeca-2,6-dienal 21662-13-5 1197 2 EFSA ▼M12 ————— ▼M1 05.122 p-Methylzimtaldehyd 1504-75-2 682 10352 EFSA 05.123 (1R,2R,5S) 5-Isopropenyl-2-methylcyclopentancarboxaldehyd 55253-28-6 968 EFSA 05.124 3-Methylcrotonaldehyd 107-86-8 1202 10354 EFSA 05.125 Dodeca-2,4-dienal 21662-16-8 1196 11758 Mindestens 85 %; sekundäre Komponente 11-12 % 2-trans-4-cis-Isomer 2 EFSA 05.126 2-Methyloct-2-enal 49576-57-0 1217 10363 1 EFSA 05.127 Octa-2(trans),4(trans)-dienal 30361-28-5 1181 11805 2 EFSA 05.128 Oct-5(cis)-enal 41547-22-2 323 Mindestens 85 %; sekundäre Komponente 10-15 % trans-5-Octenal JECFA 05.129 2-Methoxybenzaldehyd 135-02-4 10350 EFSA 05.134 2-Methyl-3-tolylpropionaldehyd (gemischt o-, m-, p-) 587 Mindestens 95 % (Summe der Isomere p- 80 %; o- 10 %; m- 5 %) CoE ▼M3 05.137 Dec-4(cis)-enal 21662-09-9 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente mindestens 5 % trans-Isomer EFSA ▼M1 05.139 Dec-9-enal 39770-05-3 1286 EFSA 05.140 Deca-2(trans),4(trans)-dienal 25152-84-5 1190 2120 Mindestens 89 %; sekundäre Komponenten 3-4 % Mischung aus (cis-cis)-, (cis-trans)- und (trans-cis)-2,4-Decadienalen; 3-4 % Aceton und Isopropanolspur 2 EFSA 05.141 Deca-2,4,7-trienal 51325-37-2 1786 2 EFSA 05.142 3,4-Dihydroxybenzaldehyd 139-85-5 10328 EFSA 05.143 2,5-Dimethyl-2-vinylhex-4-enal 56134-05-5 EFSA 05.144 Dodec-2(trans)-enal 20407-84-5 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 2-3 % 2-Dodecensäure 2 EFSA 05.147 2-Ethylhexanal 123-05-7 10331 EFSA 05.148 Farnesal 19317-11-4 1228 EFSA 05.149 Glutaraldehyd 111-30-8 EFSA 05.150 Hept-2(trans)-enal 18829-55-5 1360 730 2 EFSA 05.152 Hexadecanal 629-80-1 10336 EFSA 05.153 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyd 134-96-3 1878 10340 EFSA 05.154 (E)-4-Hydroxy-3,5-dimethoxyzimtaldehyd 4206-58-0 10341 EFSA 05.155 4-Hydroxy-3-methoxyzimtaldehyd (Isomerenmischung) 458-36-6 10342 EFSA 05.156 3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)propanal 80638-48-8 EFSA 05.157 Isocyclocitral 1335-66-6 EFSA 05.158 3-Methoxybenzaldehyd 591-31-1 10351 EFSA 05.159 p-Methoxyphenylacetaldehyd 5703-26-4 EFSA 05.160 2-Methyldecanal 19009-56-4 EFSA 05.164 2-Methylhexanal 925-54-2 EFSA 05.166 4-Methylpentanal 1119-16-0 10369 EFSA 05.167 12-Methyltetradecanal 75853-50-8 EFSA 05.169 12-Methyltridecanal 75853-49-5 1229 EFSA 05.170 Neral 106-26-3 1 EFSA 05.171 Non-2-enal 2463-53-8 1362 733 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Nonensäure 2 EFSA 05.172 Nona-2(trans),6(trans)-dienal 17587-33-6 1187 2 EFSA 05.173 Nona-2,4,6-trienal 57018-53-8 1785 2 EFSA 05.174 Pent-4-enal 2100-17-6 1619 EFSA 05.175 2-Phenylpent-2-enal 3491-63-2 2 EFSA 05.179 (E)-Tetradec-2-enal 51534-36-2 1803 2 EFSA ▼M3 05.182 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-en-1-carboxaldehyd 432-24-6 EFSA ▼M1 05.183 4-(2,6,6-Trimethylcyclohexenyl)-2-methylbutanal 73398-85-3 EFSA 05.184 Undec-2(trans)-enal 53448-07-0 2 EFSA 05.186 2,4-Octadienal 5577-44-6 2 EFSA 05.188 trans-3,7-Dimethylocta-2,6-dienal 141-27-5 1 EFSA 05.189 2-Hexenal 505-57-7 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Hexensäure 2 EFSA 05.190 trans-2-Octenal 2548-87-0 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 3-4 % 2-Octensäure und Ethyloctanoat 2 EFSA 05.191 trans-2-Decenal 3913-81-3 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 3-4 % 2-Decensäure 2 EFSA 05.192 3-Hexenal 4440-65-7 1271 Mindestens 80 % (Summe der cis- und trans-Isomere); sekundäre Komponente 18-20 % trans-2-Hexenal EFSA 05.194 tr-2, tr-4-Nonadienal 5910-87-2 Mindestens 89 %; sekundäre Komponenten mindestens 5 % 2,4-Nonadien-1-ol und 2-Nonen-1-ol und andere Isomere von 2,4-Nonadienal 2 EFSA 05.195 trans-2-Tridecenal 7069-41-2 Mindestens 92 %; sekundäre Komponenten 2-5 % 2-Tridecensäure und 3-5 % cis-2-Tridecenal 2 EFSA 05.196 tr-2, tr-4-Undecadienal 30361-29-6 10385 2 EFSA 05.198 2-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-butenal 58102-02-6 EFSA 05.203 9-Octadecenal 5090-41-5 1641 EFSA 05.208 Z-8-Tetradecenal 169054-69-7 1640 EFSA 05.211 6-Methyloctanal 30689-75-9 EFSA 05.217 (Z)-5-Decenal 21662-08-8 EFSA 05.218 16-Octadecenal 56554-87-1 EFSA 05.219 3-Methylhexanal 19269-28-4 EFSA 05.220 4Z-Dodecenal 21944-98-9 1636 Mindestens 94 % (4Z)-Dodecenal; sekundäre Komponente 3-4 % Dodecanal EFSA 05.221 6,6'-Dihydroxy-5,5'-dimethoxy-biphenyl-3,3'-dicarbaldehyd 2092-49-1 1881 EFSA 05.222 2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal 26643-92-5 2 EFSA 05.223 4-Ethyloctanal 58475-04-0 1819 EFSA 05.224 (4E)-Hexenal 25166-87-4 1622 EFSA 05.225 6-Methylheptanal 63885-09-6 EFSA 05.226 E-4-Undecenal 68820-35-9 EFSA 06.001 1,1-Diethoxyethan 105-57-7 941 35 EFSA 06.002 5-Hydroxy-2-phenyl-1,3-dioxan 1708-40-3 838 36 Mindestens 98 % (Summe von 5-Hydroxy-2-phenyl-1,3-dioxan und 2-Phenyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxalan) EFSA 06.003 alpha,alpha-Dimethoxytoluol 1125-88-8 837 37 EFSA 06.004 Citraldiethylacetal 7492-66-2 948 38 Mindestens 98 % (Summe von Isomeren + Hemiacetalen + Citral) EFSA 06.005 Citraldimethylacetal 7549-37-3 944 39 Mindestens 98 % (Summe von Isomeren + Hemiacetalen + Citral) EFSA 06.006 1,1-Dimethoxy-2-phenylethan 101-48-4 1003 40 EFSA 06.007 Phenylacetaldehydglycerylacetal 29895-73-6 1004 41 57 % 5-Hydroxymethyl-2-phenyl-1,3-dioxolan; 38 % 5-Hydroxy-2-phenyl-1,3-dioxan EFSA 06.008 1,1-Dimethoxyoctan 10022-28-3 942 42 EFSA 06.009 1,1-Dimethoxydecan 7779-41-1 945 43 EFSA 06.010 1,1-Diethoxy-3,7-dimethyloctan-7-ol 7779-94-4 613 44 JECFA 06.011 1,1-Dimethoxy-3,7-dimethyloctan-7-ol 141-92-4 612 45 JECFA 06.012 Tolualdehydglycerylacetal 1333-09-1 867 46 40 % 5-Hydroxydioxan; 60 % 5-Hydroxymethyldioxalan EFSA 06.013 alpha-Pentylzimtaldehyddimethylacetal 91-87-2 681 47 EFSA 06.014 Zimtaldehydethylenglycolacetal 5660-60-6 648 48 EFSA 06.015 1,1-Dimethoxyethan 534-15-6 940 510 EFSA 06.016 1-Phenylethoxy-1-propoxyethan 7493-57-4 1000 511 EFSA 06.017 (Diethoxymethyl)benzol 774-48-1 517 EFSA 06.019 1-Benzyloxy-1-(2-methoxyethoxy)ethan 7492-39-9 840 523 EFSA 06.020 1,1-Diethoxydecan 34764-02-8 531 SCF/CoE 06.021 1,1-Diethoxyheptan 688-82-4 553 SCF/CoE 06.023 1,1-Diethoxyhexan 3658-93-3 557 SCF/CoE 06.024 1,1-Diisobutoxy-2-phenylethan 68345-22-2 1006 595 EFSA 06.025 1,1-Diethoxynona-2,6-dien 67674-36-6 946 660 2 EFSA 06.027 4,5-Dimethyl-2-benzyl-1,3-dioxolan 5468-06-4 1005 669 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 2-3 % Butan-2,3-diol EFSA 06.028 1,1-Dimethoxyheptan 10032-05-0 947 2015 EFSA 06.029 Heptanalglycerylacetal (gemischte 1,2- und 1,3-Acetale) 72854-42-3 912 2016 Mischung aus Acetalen (56-58 % Dioxolan; 37-39 % Dioxan) und 1-2 % Heptanal im Ausgangszustand EFSA 06.030 1,1-Dimethoxy-2-phenylpropan 90-87-9 1468 2017 EFSA 06.031 1,1-Diethoxyhex-2-en 54306-00-2 1383 2135 2 EFSA 06.032 4-Methyl-2-phenyl-1,3-dioxolan 2568-25-4 839 2226 EFSA 06.033 1,1-Dibutoxyethan 871-22-7 2341 SCF/CoE 06.034 1,1-Dipropoxyethan 105-82-8 2342 SCF/CoE 06.035 Citralpropylenglycolacetal 10444-50-5 2343 SCF/CoE 06.036 1-Butoxy-1-(2-phenylethoxy)ethan 64577-91-9 1001 10007 EFSA 06.037 1,1-diethoxyhept-4-en (cis und trans) 1192738-48-9 949 10011 EFSA 06.038 4,4-Dimethoxybutan-2-on 5436-21-5 593 10029 JECFA 06.039 1,2-Di((1'-ethoxy)-ethoxy)propan 67715-79-1 927 EFSA 06.040 1,2,3-Tris([1'-ethoxy]-ethoxy)propan 67715-82-6 913 11930 EFSA 06.041 1-Isobutoxy-1-ethoxy-2-methylpropan 10055 EFSA 06.042 1-Isobutoxy-1-ethoxy-3-methylbutan 85136-40-9 10057 EFSA 06.043 1-Isoamyloxy-1-ethoxypropan 238757-30-7 10038 EFSA 06.044 1-Isobutoxy-1-ethoxypropan 67234-04-2 10058 EFSA 06.045 1-Isobutoxy-1-isopentyloxy-2-methylpropan 10061 EFSA 06.046 1-Isobutoxy-1-isopentyloxy-3-methylbutan 10060 EFSA 06.047 1-Isopentyloxy-1-propoxyethan 238757-63-6 10065 EFSA 06.048 1-Isopentyloxy-1-propoxypropan 238757-65-8 10066 EFSA 06.049 1-Butoxy-1-(2-methylbutoxy)ethan 77249-20-8 EFSA 06.050 1-Butoxy-1-ethoxyethan 57006-87-8 10003 EFSA 06.051 1,1-Di-(2-methylbutoxy)ethan 13535-43-8 EFSA 06.052 1,1-Diisobutoxy-2-methylpropan 13262-24-3 10025 EFSA 06.053 1,1-Diisobutoxyethan 5669-09-0 10023 EFSA 06.054 1,1-Diisobutoxypentan 13262-27-6 10026 EFSA 06.055 1,1-Di-isopentyloxyethan 13002-09-0 1729 10028 EFSA 06.057 1,1-Diethoxy-2-methylbutan 3658-94-4 10013 EFSA 06.058 1,1-Diethoxy-2-methylpropan 1741-41-9 10015 EFSA 06.059 1,1-Diethoxy-3-methylbutan 3842-03-3 1730 10014 EFSA 06.061 1,1-Diethoxybutan 3658-95-5 10009 EFSA 06.062 1,1-Diethoxydodecan 53405-98-4 EFSA 06.063 (Z)-1,1-Diethoxyhex-3-en 73545-18-3 EFSA 06.064 Diethoxymethan 462-95-3 10012 EFSA 06.065 1,1-Diethoxynonan 54815-13-3 10016 EFSA 06.066 1,1-Diethoxyoctan 54889-48-4 EFSA 06.067 1,1-Diethoxypentan 3658-79-5 10017 EFSA 06.069 1,1-Diethoxypropan 4744-08-5 10018 EFSA 06.070 1,1-Diethoxyundecan 53405-97-3 EFSA 06.071 1,1-Dihexyloxyethan 5405-58-3 10022 EFSA 06.072 1,1-Dimethoxyhex-2(trans)-en 18318-83-7 1728 2 EFSA 06.073 1,1-Dimethoxyhexan 1599-47-9 EFSA 06.074 Dimethoxymethan 109-87-5 10031 EFSA 06.075 1,1-Dimethoxypentan 26450-58-8 EFSA 06.076 1,1-Dimethoxypropan 4744-10-9 EFSA 06.077 2,4-Dimethyl-1,3-dioxolan 3390-12-3 1711 EFSA 06.078 1,1-Diphenethoxyethan 122-71-4 EFSA 06.079 1-Ethoxy-1-(2-methylbutoxy)ethan 13602-09-0 10040 EFSA 06.080 1-Ethoxy-1-(2-phenylethoxy)ethan 2556-10-7 10049 EFSA 06.081 (Z)-1-Ethoxy-1-(3-hexenyloxy)ethan 28069-74-1 943 10034 EFSA 06.082 1-Ethoxy-1-hexyloxyethan 54484-73-0 11948 EFSA 06.083 1-Ethoxy-1-isopentyloxyethan 13442-90-5 10037 EFSA 06.084 1-Ethoxy-1-methoxyethan 10471-14-4 10039 EFSA 06.085 1-Ethoxy-1-pentyloxyethan 13442-89-2 10046 EFSA 06.086 1-Ethoxy-1-propoxyethan 20680-10-8 10050 EFSA 06.087 Ethyl-2,4-dimethyl-1,3-dioxolan-2-acetat 6290-17-1 1715 EFSA 06.088 2-Ethyl-4-methyl-1,3-dioxolan 4359-46-0 EFSA 06.089 2-Hexyl-4,5-dimethyl-1,3-dioxolan 6454-22-4 1712 EFSA 06.090 4-Hydroxymethyl-2-methyl-1,3-dioxolan 3773-93-1 EFSA 06.091 1-Isobutoxy-1-ethoxyethan 6986-51-2 10054 EFSA 06.092 1-Isobutoxy-1-isopentyloxyethan 75048-15-6 10059 EFSA 06.094 4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolan 1599-49-1 928 EFSA 06.095 4-Methyl-2-propyl-1,3-dioxolan 4352-99-2 EFSA 06.096 Triethoxymethan 122-51-0 10903 EFSA 06.097 1,1,3-Triethoxypropan 7789-92-6 10075 EFSA 06.098 2,2,4-Trimethyl-1,3-dioxolan 1193-11-9 929 11423 EFSA 06.100 1,1-Dipentyloxyethan 13002-08-9 10032 EFSA 06.102 2-Hexyl-5-hydroxy-1,3-dioxan 1708-36-7 2016 EFSA 06.104 Vanillinpropylenglycolacetal 68527-74-2 1882 EFSA 06.105 3-Methyl-1,1-diisopentyloxybutan 13285-51-3 10070 EFSA 06.106 2-Methyl-1,1-diisopentyloxypropan 13112-63-5 10071 EFSA 06.107 1-(2-Methylbutoxy)-1-isopentyloxyethan 13548-84-0 10068 EFSA 06.109 8,8-Diethoxy-2,6-dimethyloct-2-en 71662-17-4 EFSA 06.111 1-Ethoxy-1-methoxypropan 127248-84-4 EFSA 06.114 1-Hexyloxy-1-isopentyloxyethan 233665-90-2 EFSA 06.115 1-Isopentyloxy-1-pentyloxyethan 13442-92-7 EFSA 06.120 DL-Menthon-1,2-glycerolketal 63187-91-7 446 JECFA 06.123 1-Butoxy-1-isopentyloxyethan 238757-27-2 10004 EFSA 06.124 1,1-Diisobutoxy-3-methylbutan 13439-98-0 10024 EFSA 06.125 1,1-Diisobutoxypropan 13002-11-4 10027 EFSA 06.128 1-Ethoxy-1-pentyloxybutan 3658-92-2 10045 EFSA 06.129 1-Ethoxy-2-methyl-1-isopentyloxypropan 253679-74-2 10043 EFSA 06.130 1-Ethoxy-2-methyl-1-propoxypropan 238757-42-1 10044 EFSA 06.131 1-Ethoxy-1-(3-methylbutoxy)-3-methylbutan 238757-35-2 10042 EFSA 06.132 Vanillinbutan-2,3-diolacetal (Stereoisomerengemisch) 63253-24-7 960 EFSA 06.133 l-Menthon-1,2-glycerolketal 563187-91-7 445 JECFA 06.135 2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolan 18433-93-7 1732 EFSA 06.136 6-Isopropyl-3,9-dimethyl-1,4-dioxyspiro[4.5]decan-2-on 831213-72-0 1859 Summe von Isomeren 98 % mit mindestens 60-70 % (3S,5R,6S,9R)-6-Isopropyl-3,9-dimethyl-1,4-dioxyspiro[4,5]decan-2-on EFSA 06.137 Acetaldehydethylisopropylacetal 25334-93-4 EFSA 07.001 2-Oxopropanal 78-98-8 937 105 EFSA 07.002 Heptan-2-on 110-43-0 283 136 JECFA 07.003 Heptan-3-on 106-35-4 285 137 JECFA 07.004 Acetophenon 98-86-2 806 138 EFSA 07.005 Vanillylaceton 122-48-5 730 139 EFSA 07.007 alpha-Ionon 127-41-3 388 141 2 JECFA/EFSA 07.008 beta-Ionon 14901-07-6 389 142 2 JECFA/EFSA 07.009 Methyl-alpha-Ionon 7779-30-8 398 143 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5-6 % Methyl-beta-Ionon 2 JECFA/EFSA 07.010 Methyl-beta-ionon 127-43-5 399 144 Mindestens 88 %; sekundäre Komponente 7-10 % alpha- und beta-Isomethylionon 2 JECFA/EFSA 07.011 4-(2,5,6,6-Tetramethyl-2-cyclohexenyl)-3-buten-2-on 79-69-6 403 145 2 JECFA/EFSA 07.012 Carvon 99-49-0 380 146 SCF/CoE 07.013 Methyl-2-naphthylketon 93-08-3 811 147 EFSA 07.014 Maltol 118-71-8 1480 148 2 EFSA 07.015 6-Methylhept-5-en-2-on 110-93-0 1120 149 EFSA 07.016 Undecan-2-on 112-12-9 296 150 JECFA 07.017 4-Methylpentan-2-on 108-10-1 301 151 JECFA 07.018 Hexan-2,3-dion 3848-24-6 412 152 Mindestens 93 %; sekundäre Komponenten 2-3 % Hexandione JECFA 07.019 Octan-2-on 111-13-7 288 153 JECFA 07.020 Nonan-2-on 821-55-6 292 154 JECFA 07.021 Undeca-2,3-dion 7493-59-6 417 155 JECFA 07.022 4-Methylacetophenon 122-00-9 807 156 EFSA 07.023 2,4-Dimethylacetophenon 89-74-7 809 157 EFSA 07.024 4-Phenylbut-3-en-2-on 122-57-6 820 158 2 EFSA 07.025 4-Methyl-1-phenylpentan-2-on 5349-62-2 828 159 EFSA 07.026 4-(p-Tolyl)butan-2-on 7774-79-0 817 160 EFSA 07.027 3-Methyl-4-phenylbut-3-en-2-on 1901-26-4 821 161 2 EFSA 07.028 Benzoin 119-53-9 836 162 EFSA 07.029 4-(4-Methoxyphenyl)butan-2-on 104-20-1 818 163 EFSA 07.030 1-(4-Methoxyphenyl)pent-1-en-3-on 104-27-8 826 164 2 EFSA 07.031 Piperonylaceton 55418-52-5 165 SCF/CoE 07.032 Benzophenon 119-61-9 831 166 EFSA 07.033 Isojasmon 11050-62-7 1115 167 2 EFSA 07.034 2-Hexylidencyclopentan-1-on 17373-89-6 1106 EFSA 07.035 Tetramethylethylcyclohexenon (Isomerengemisch) 17369-60-7 1111 168 EFSA 07.036 alpha-Isomethylionon 127-51-5 404 169 2 JECFA 07.038 4-Methoxyacetophenon 100-06-1 810 570 EFSA 07.040 1-Phenylpropan-1-on 93-55-0 824 599 EFSA ▼M10 07.041 beta-Isomethylionon 79-89-0 650 Gemisch, E/Z-Isomere (50-70 % (E) und 30-50 % (Z)) EFSA ▼M1 07.042 4-Isopropylacetophenon 645-13-6 808 651 EFSA 07.044 Pent-3-en-2-on 625-33-2 1124 666 1 EFSA 07.045 2,2,6-Trimethylcyclohexanon 2408-37-9 1108 686 EFSA 07.046 Vanillylidenaceton 1080-12-2 732 691 2 EFSA 07.047 Ethylmaltol 4940-11-8 1481 692 EFSA 07.048 4-Hexen-3-on 2497-21-4 1125 718 1 EFSA 07.049 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methylpent-1-en-3-on 103-13-9 829 719 2 EFSA 07.050 Aceton 67-64-1 139 737 JECFA 07.051 3-Hydroxybutan-2-on 513-86-0 405 749 JECFA 07.052 Diacetyl 431-03-8 408 752 JECFA 07.053 Butan-2-on 78-93-3 278 753 JECFA 07.054 Pentan-2-on 107-87-9 279 754 JECFA 07.055 4-(p-Hydroxyphenyl)butan-2-on 5471-51-2 728 755 EFSA 07.056 3-Methylcyclopentan-1,2-dion 80-71-7 418 758 JECFA 07.057 3-Ethylcyclopentan-1,2-dion 21835-01-8 419 759 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5-10 % 3-Ethylcyclopentan-1,2-dion (Enolform) JECFA 07.058 Heptan-4-on 123-19-3 287 2034 JECFA 07.059 p-Menthan-3-on 10458-14-7 1 EFSA 07.060 Pentan-2,3-dion 600-14-6 410 2039 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 2-3 % 2,5-Diethylcyclohexadien-1,4-dion (Dimer von 2,3-Pentadion) JECFA 07.061 Allyl-alpha-ionon 79-78-7 401 2040 2 JECFA/EFSA 07.062 Octan-3-on 106-68-3 290 2042 JECFA 07.063 4-Methylpentan-2,3-dion 7493-58-5 411 2043 JECFA 07.064 Heptan-2,3-dion 96-04-8 415 2044 JECFA 07.065 5-Hydroxyoctan-4-on 496-77-5 416 2045 JECFA 07.067 2R,5S-Isopulegon 29606-79-9 754 2051 4 EFSA 07.069 Tetrahydropseudoionon 4433-36-7 1121 2053 EFSA 07.070 3-Benzylheptan-4-on 7492-37-7 830 2140 EFSA 07.071 Octan-4,5-dion 5455-24-3 2141 EFSA 07.072 6-Methylheptan-3-on 624-42-0 2143 EFSA 07.075 3,4-Dimethylcyclopentan-1,2-dion 13494-06-9 420 2234 JECFA 07.076 3,5-Dimethylcyclopentan-1,2-dion 13494-07-0 421 2235 JECFA 07.077 Hexan-3,4-dion 4437-51-8 413 2255 JECFA 07.078 d,l-Isomenthon 491-07-6 430 2259 JECFA 07.079 1-Phenylpropan-1,2-dion 579-07-7 833 2275 EFSA 07.080 3-Methylcyclohexan-1,2-dion 3008-43-3 425 2311 JECFA 07.081 Oct-1-en-3-on 4312-99-6 1148 2312 1 EFSA 07.082 Oct-2-en-4-on 4643-27-0 1129 2313 1 EFSA 07.083 beta-Damascon 23726-92-3 384 2340 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5-8 % alpha- und delta-Damascon 2 JECFA/EFSA 07.084 Pentan-3-on 96-22-0 2350 EFSA 07.086 1,3-Diphenylpropan-2-on 102-04-5 832 11839 EFSA 07.087 4-Methoxyphenylaceton 122-84-9 813 11836 EFSA 07.088 Methyl-delta-Ionon 7784-98-7 400 11852 2 JECFA/EFSA 07.089 Nootkaton 4674-50-4 1398 11164 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 3-4 % Dihydronootkaton 2 EFSA 07.090 1-Hydroxybutan-2-on 5077-67-8 1717 11102 EFSA 07.091 gamma-Ionon 79-76-5 390 2 JECFA/EFSA 07.092 p-Menthan-2-on 499-70-7 375 11128 JECFA 07.093 5-Methylhexan-2,3-dion 13706-86-0 414 11148 JECFA 07.094 3-Methyl-2-(pent-2(cis)-enyl)cyclopent-2-en-1-on 488-10-8 1114 11786 2 EFSA 07.095 2-(sec-Butyl)cyclohexanon 14765-30-1 1109 11044 Mindestens 94 %; sekundäre Komponente 2-2,5 % 2-Isobutyl cyclohexanon EFSA 07.096 Hexan-3-on 589-38-8 281 11097 JECFA 07.097 3-(Hydroxymethyl)octan-2-on 59191-78-5 1839 11113 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 7 % 3-Methylen-2-octanon EFSA 07.098 3-Methylcyclohex-2-en-1-on 1193-18-6 1107 11134 EFSA ▼M10 07.099 6-Methylhepta-3,5-dien-2-on 1604-28-0 1134 11143 Gemisch, E/Z-Stereoisomere: 60-90 % (E) EFSA ▼M1 07.100 5-Methylhex-5-en-2-on 3240-09-3 1119 11150 EFSA ▼M10 07.101 4-Methylpent-3-en-2-on 141-79-7 1131 11853 EFSA ▼M1 07.102 Pent-1-en-3-on 1629-58-9 1147 11179 1 EFSA 07.103 Tridecan-2-on 593-08-8 298 11194 JECFA 07.104 Hept-2-en-4-on 4643-25-8 1126 11093 1 EFSA 07.105 Hept-3-en-2-on 1119-44-4 1127 11094 1 EFSA 07.106 5-Methylhex-3-en-2-on 5166-53-0 1132 11149 1 EFSA 07.107 Oct-3-en-2-on 1669-44-9 1128 11170 Mindestens 94 %; sekundäre Komponente 4-6 % 4-Octen-2-on 1 EFSA 07.108 beta-Damascenon 23696-85-7 387 11197 2 JECFA/EFSA 07.109 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-en-1,4-dion 1125-21-9 1857 11200 2 EFSA 07.112 3-Methyl-2-cyclopenten-1-on 2758-18-1 1105 11137 2 EFSA 07.113 Nonan-3-on 925-78-0 294 11160 JECFA 07.114 6,10,14-Trimethylpentadeca-5,9,13-trien-2-on 762-29-8 1123 11206 EFSA 07.115 3,4-Dehydrodihydro-beta-ionon 20483-36-7 396 11057 Mindestens 70 %; sekundäre Komponente 25-27 % Tetrahydroionon JECFA 07.117 3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-on 42348-12-9 422 11077 JECFA 07.118 5-Ethyl-2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-on 53263-58-4 423 11078 JECFA 07.119 2-Hydroxycyclohex-2-en-1-on 10316-66-2 424 11046 JECFA 07.120 2-Hydroxy-3,5,5-trimethylcyclohex-2-en-1-on 4883-60-7 426 11198 JECFA 07.121 Dec-3-en-2-on 10519-33-2 1130 11751 1 EFSA 07.122 2,6-Dimethylheptan-4-on 108-83-8 302 11914 Mindestens 80 %; sekundäre Komponente 15-17 % 4,6-Dimethyl-2-heptanon JECFA 07.123 Geranylaceton 3796-70-1 1122 11088 EFSA 07.124 2-Hydroxyacetophenon 118-93-4 727 11784 EFSA 07.125 3-Hydroxypentan-2-on 3142-66-3 409 11115 JECFA 07.126 3,5,5-Trimethylcyclohex-2-en-1-on 78-59-1 1112 11918 EFSA 07.127 p-Mentha-1,4(8)-dien-3-on 491-09-8 757 11189 2 EFSA 07.128 Dihydrocarvon 7764-50-3 377 11703 Mindestens 77 %; sekundäre Komponenten 10-15 % Dihydrocarveol; 5-6 % Carvon; 2-3% Carveol JECFA 07.129 3-Methyl-5-propylcyclohex-2-en-1-on 3720-16-9 1113 EFSA 07.130 delta-Damascon 57378-68-4 386 2 JECFA/EFSA 07.131 Dihydro-beta-ionon 17283-81-7 394 11060 JECFA 07.132 Dihydro-alpha-ionon 31499-72-6 393 11059 JECFA 07.134 alpha-Damascon 43052-87-5 385 11053 2 JECFA/EFSA 07.135 2,4-Dihydroxyacetophenon 28631-86-9 729 11884 23-25 % 2,3-Isomer; 19-22 % 2,4-Isomer; 19-20 % 2,5-Isomer; 20-21 % 3,4-Isomer und 15-18 % 3,5-Isomer EFSA 07.136 4,4a,5,6-Tetrahydro-7-methylnapthalen-2(3H)-on 34545-88-5 1405 2 EFSA 07.137 Pentadecan-2-on 2345-28-0 299 11808 JECFA 07.139 5-Methylhept-2-en-4-on 81925-81-7 1133 1 EFSA 07.140 3-Methyl-2-pentylcyclopent-2-en-1-on 1128-08-1 1406 2 EFSA 07.142 Acetovanillon 498-02-2 11035 EFSA 07.146 D-Carvon 2244-16-8 380.1 JECFA 07.147 l-Carvon 6485-40-1 380.2 JECFA 07.148 Cyclohexanon 108-94-1 1100 11047 EFSA 07.149 Cyclopentanon 120-92-3 1101 11050 EFSA 07.150 Decan-2-on 693-54-9 11055 EFSA 07.151 Decan-3-on 928-80-3 1118 11056 EFSA 07.152 3,3-Diethoxybutan-2-on 51933-13-2 EFSA 07.153 (4R,4aS,6R,8aS)-1,10-Dihydronootkaton 20489-53-6 1407 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5-6 % Nootkaton EFSA 07.154 1-(3,5-Dimethoxy-4-hydroxyphenyl)propan-1-on 5650-43-1 11106 EFSA 07.156 2,6-Dimethyloct-6-en-3-on (Mischung von E und Z) 90975-15-8 EFSA 07.157 6,10-Dimethylundecan-2-on 1604-34-8 11068 EFSA 07.158 Dodecan-2-on 6175-49-1 11069 EFSA 07.159 d-Fenchon 4695-62-9 1396 551 EFSA 07.160 Heptadecan-2-on 2922-51-2 11089 EFSA 07.161 Hex-1-en-3-on 1629-60-3 1 EFSA 07.162 Hex-5-en-2-on 109-49-9 EFSA 07.164 4-Hydroxy-3,5-dimethoxyacetophenon 2478-38-8 11105 EFSA 07.165 4-Hydroxy-4-methylpentan-2-on 123-42-2 EFSA 07.167 4-Hydroxyhexan-3-on 4984-85-4 11108 EFSA 07.168 2-Hydroxypiperiton 490-03-9 EFSA 07.169 1-Hydroxypropan-2-on 116-09-6 11101 EFSA 07.170 beta-Iononepoxid 23267-57-4 1571 11202 2 EFSA 07.171 Isopinocamphon 18358-53-7 1868 11125 EFSA 07.172 4-Isopropylcyclohex-2-en-1-on 500-02-7 1110 11127 EFSA 07.175 p-Menth-1-en-3-on 89-81-6 435 2052 Mindestens 94 %; sekundäre Komponenten 2-3 % Menthol und Menthon JECFA 07.176 trans-Menthon 89-80-5 429 2035 JECFA 07.177 7-Methyl-3-octenon-2 33046-81-0 1135 Mindestens 94 %; sekundäre Komponenten 2-4 % 7-Methyl-4-octen-2-on, 5,6-Dimethyl-3-hepten-2-on und 3-Nonen-2-on 1 EFSA 07.178 3-Methylbutan-2-on 563-80-4 11131 EFSA 07.179 2-Methylcyclohexanon 583-60-8 1102 EFSA 07.180 3-Methylcyclohexanon 591-24-2 1103 EFSA 07.181 6-Methylheptan-2-on 928-68-7 11146 EFSA 07.182 5-Methylheptan-3-on 541-85-5 EFSA 07.184 3-Methylnona-2,4-dion 113486-29-6 2032 4 JECFA/EFSA 07.185 3-Methylpentan-2-on 565-61-7 11157 EFSA 07.187 Non-2-en-4-on 32064-72-5 11162 1 EFSA 07.188 Non-3-en-2-on 14309-57-0 1136 11163 1 EFSA 07.189 Nonan-4-on 4485-09-0 11161 EFSA ▼M3 07.190 Octa-1,5-dien-3-on 65213-86-7 1848 Mischung von Stereoisomeren: 60-90 % E-Form und 10-40 % Z-Form EFSA ▼M1 07.193 1-Phenylbutan-1-on 495-40-9 EFSA 07.194 4-Phenylbutan-2-on 2550-26-7 11182 EFSA 07.195 1-Phenylpropan-2-on 103-79-7 11042 EFSA 07.196 Pin-2-en-4-on 80-57-9 1870 11186 EFSA ▼M3 07.198 Pseudo-ionon 141-10-6 11191 EFSA ▼M1 07.199 Tetradecan-2-on 2345-27-9 11192 EFSA 07.200 4-(2,5,6,6-Tetramethyl-1-cyclohexenyl)but-3-en-2-on 79-70-9 2 EFSA 07.201 Tridec-12-en-2-on 60437-21-0 EFSA ▼M3 07.202 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-en-1-on 20013-73-4 EFSA ▼M1 07.203 3,3,5-Trimethylcyclohexan-1-on 873-94-9 EFSA ▼M3 07.204 3,3,6-Trimethylhepta-1,5-dien-4-on 546-49-6 EFSA ▼M1 07.205 6,10,14-Trimethylpentadecan-2-on 502-69-2 11205 EFSA 07.206 4-(2,3,6-Trimethylphenyl)but-3-en-2-on 56681-06-2 2 EFSA 07.210 1-Nonen-3-on 24415-26-7 1 EFSA 07.214 alpha-Methylnaphthylketon 941-98-0 EFSA 07.215 d-Campher 464-49-3 1395 140 In Kategorie 1 – höchstens 16 mg/kg In den Kategorien 2 und 8 – höchstens 50 mg/kg In Kategorie 3 – höchstens 20 mg/kg In den Kategorien 5, 6, 7, 12 und 15 – höchstens 100 mg/kg In Kategorie 14,1 – höchstens 50 mg/l In Kategorie 14.2 – höchstens 50 mg/l (ausgenommen Schwedenbitter: höchstens 850 mg/l) EFSA 07.219 trans-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-on 6261-18-3 2 EFSA ▼M10 07.224 trans-1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-on 23726-91-2 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten 2-4 % alpha-Damascon und 2-4 % delta-Damascon EFSA ▼M1 07.225 cis-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-on 23726-94-5 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4 % trans-Isomer 2 EFSA 07.226 trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-on 24720-09-0 2 EFSA 07.231 alpha-Damascenon 35044-63-4 2 EFSA 07.234 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-decanon 27113-22-0 2021 EFSA 07.236 (Z)-5-Octen-2-on 22610-86-2 11171 EFSA 07.238 3-Hydroxy-2-octanon 37160-77-3 EFSA 07.239 [R-(E)]-5-Isopropyl-8-methylnona-6,8-dien-2-on 2278-53-7 1840 EFSA 07.240 2-Methylheptan-3-on 13019-20-0 1156 EFSA 07.242 3-Hydroxy-4-phenylbutan-2-on 5355-63-5 2041 Mindestens 93 %; sekundäre Komponente 3-5 % 4-Hydroxy-4-phenylbutan-2-on EFSA 07.243 4-Hydroxyacetophenon 99-93-4 EFSA 07.244 (6E)-Methyl-3-hepten-2-on 20859-10-3 1138 1 EFSA 07.247 (E,E)-3,5-Octadien-2-on 30086-02-3 1139 1 EFSA 07.248 Octan-2,3-dion 585-25-1 EFSA 07.249 Undecan-6-on 927-49-1 1155 EFSA 07.254 2-Methoxy-acetophenon 579-74-8 EFSA ▼M3 07.255 l-Piperiton 4573-50-6 1856 EFSA ▼M1 07.256 (E) & (Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-on 817-88-9 1137 Mindestens 94 %; sekundäre Komponente 3-4 % 4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-ol 1 EFSA 07.257 2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanon 68133-79-9 1117 EFSA 07.258 6-Methyl-3-hepten-2-on 2009-74-7 1 EFSA 07.259 2-Methyl-acetophenon 577-16-2 2044 EFSA 07.260 3-Hydroxy-5-methyl-2-hexanon 163038-04-8 EFSA 07.261 4-Methyl-3-hepten-5-on 22319-31-9 1 EFSA 07.262 9-Decen-2-on 35194-30-0 EFSA 08.001 Ameisensäure 64-18-6 79 1 JECFA 08.002 Essigsäure 64-19-7 81 2 JECFA 08.003 Propionsäure 79-09-4 84 3 JECFA ▼M3 08.004 Milchsäure 50-21-5 930 4 EFSA ▼M1 08.005 Buttersäure 107-92-6 87 5 JECFA 08.006 2-Methylpropionsäure 79-31-2 253 6 JECFA 08.007 Valeriansäure 109-52-4 90 7 JECFA 08.008 3-Methylbuttersäure 503-74-2 259 8 JECFA 08.009 Hexansäure 142-62-1 93 9 JECFA 08.010 Octansäure 124-07-2 99 10 JECFA 08.011 Decansäure 334-48-5 105 11 JECFA 08.012 Dodecansäure 143-07-7 111 12 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten 3-6 % Tetradecansäure; 2-5 % Decansäure; 1-2 % Hexadecansäure JECFA 08.013 Ölsäure 112-80-1 333 13 Mindestens 90 %; sekundäre Komponente 5-7 % Palmitinsäure und andere Fettsäuren JECFA 08.014 Hexadecansäure 57-10-3 115 14 Mindestens 80 %; sekundäre Komponenten 8-11 % Octadecansäure; 5-7 % Tetradecansäure; 3-5 % Heptadecansäure; <1 % Pentadecansäure JECFA 08.015 Octadecansäure 57-11-4 116 15 Mindestens 40 %; sekundäre Komponenten 5-50 % Hexadecansäure; 3 % Tetradecansäure; <5 % 9-Octadecansäure; <3 % Heptadecansäure; <2 % Eicosansäure; <1 % Pentadecansäure JECFA 08.016 Tetradecansäure 544-63-8 113 16 Mindestens 94 %; sekundäre Komponenten 2-4 % Hexadecansäure; 1-3 % Dodecansäure JECFA 08.017 l-Apfelsäure 6915-15-7 619 17 JECFA 08.018 Weinsäure 133-37-9 621 18 JECFA 08.019 Brenztraubensäure 127-17-3 936 19 EFSA 08.021 Benzoesäure 65-85-0 850 21 EFSA 08.022 Zimtsäure 621-82-9 657 22 EFSA 08.023 4-Oxovaleriansäure 123-76-2 606 23 JECFA 08.024 Bernsteinsäure 110-15-6 24 CoE 08.025 Fumarsäure 110-17-8 618 25 JECFA 08.026 Adipinsäure 124-04-9 623 26 JECFA 08.028 Heptansäure 111-14-8 96 28 JECFA 08.029 Nonansäure 112-05-0 102 29 JECFA 08.031 2-Methylvaleriansäure 97-61-0 261 31 JECFA 08.032 3-Phenylpropionsäure 501-52-0 646 32 EFSA 08.033 Prop-1-en-1,2,3-tricarbonsäure 499-12-7 627 33 JECFA 08.034 Cyclohexylessigsäure 5292-21-7 965 34 EFSA 08.035 2-Methylhexansäure 4536-23-6 265 582 JECFA 08.036 Citronellsäure 502-47-6 1221 616 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten 5-8 % Citronellal, Citronellyl, Neryl und Geranylacetatester und andere natürlich vorkommende Terpene EFSA 08.037 2-Oxoglutarsäure 328-50-7 634 653 JECFA 08.038 Phenylessigsäure 103-82-2 1007 672 EFSA 08.039 Undec-10-ensäure 112-38-9 331 689 JECFA 08.040 4-Hydroxybenzoesäure 99-96-7 957 693 EFSA 08.041 Octadeca-9,12-diensäure 60-33-3 332 694 44-46 % Linolensäure; 18-20 % Linolsäure; 22-25 % Stearin- und Ölsäure; 7-8 % Palmitinsäure JECFA 08.042 Undecansäure 112-37-8 108 696 JECFA 08.043 Vanillinsäure 121-34-6 959 697 EFSA 08.044 (2E),4-Dimethylpent-2-ensäure 21016-46-6 1211 744 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 5-7 % 4-Methyl-2-methylenvaleriansäure EFSA 08.045 2-Ethylbuttersäure 88-09-5 257 2001 JECFA 08.046 2-Methylbuttersäure 116-53-0 255 2002 JECFA 08.047 2-Methylheptansäure 1188-02-9 1212 2003 EFSA 08.048 Pent-4-ensäure 591-80-0 314 2004 JECFA 08.049 Phenoxyessigsäure 122-59-8 1026 2005 EFSA 08.050 Hex-3-ensäure 4219-24-3 317 2256 JECFA 08.051 3-Methyl-2-oxobuttersäure 759-05-7 631 2262 JECFA 08.052 4-Methyl-2-oxovaleriansäure 816-66-0 633 2263 JECFA 08.053 Malonsäure 141-82-2 2264 EFSA 08.054 Hex-2(trans)-ensäure 13419-69-7 1361 11777 EFSA 08.055 2-Methyl-2-pentensäure 3142-72-1 1210 11680 EFSA 08.056 3-Methylvaleriansäure 105-43-1 262 10149 JECFA 08.057 4-Methylvaleriansäure 646-07-1 264 10150 JECFA 08.058 2-Methylpent-3-ensäure 37674-63-8 347 10147 JECFA 08.059 2-Methylpent-4-ensäure 1575-74-2 355 10148 JECFA 08.060 Cyclohexancarbonsäure 98-89-5 961 11911 EFSA 08.061 5-Methylhexansäure 628-46-6 266 10142 JECFA 08.062 4-Methylnonansäure 45019-28-1 274 11925 JECFA 08.063 4-Methyloctansäure 54947-74-9 271 11926 JECFA 08.064 (2E)-Methylcrotonsäure 80-59-1 1205 10168 EFSA 08.065 Dec-9-ensäure 14436-32-9 328 10090 JECFA 08.066 2-Oxobuttersäure 600-18-0 589 JECFA 08.067 1,2,5,6-Tetrahydrocuminsäure 71298-42-5 976 EFSA 08.068 Dec-(5- und 6)-ensäure 72881-27-7 327 JECFA 08.070 3-Methylcrotonsäure 541-47-9 1204 10138 EFSA 08.071 p-Anissäure 100-09-4 883 10077 EFSA 08.072 But-2-ensäure(cis und trans) 3724-65-0 10080 EFSA 08.073 Dec-2-ensäure 3913-85-7 1372 10087 EFSA 08.074 Dec-3-ensäure 15469-77-9 10088 EFSA 08.075 Dec-4-ensäure 26303-90-2 1287 10089 EFSA 08.076 2,4-Dihydroxybenzoesäure 89-86-1 908 EFSA 08.078 2-Ethylhexansäure 149-57-5 EFSA 08.079 4-Ethyloctansäure 16493-80-4 1218 EFSA 08.080 Gallussäure 149-91-7 10170 EFSA 08.081 Geransäure 459-80-3 1825 10094 EFSA 08.082 Glutarsäure 110-94-1 EFSA 08.083 Hept-2-ensäure 18999-28-5 10102 EFSA 08.085 (E,E)-Hexa-2,4-diensäure 110-44-1 1176 EFSA 08.086 3-Hydroxy-2-oxopropionsäure 1113-60-6 635 JECFA 08.087 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzoesäure 530-57-4 10111 EFSA 08.088 4-Hydroxy-3,5-dimethoxyzimtsäure (Isomerengemisch) 530-59-6 EFSA 08.089 4-Hydroxy-3-methoxyzimtsäure (Isomerengemisch) 1135-24-6 10113 EFSA 08.090 2-Hydroxy-4-methylvaleriansäure 498-36-2 10118 EFSA 08.092 3-Methoxybenzoesäure 586-38-9 882 EFSA 08.093 3-Methyl-2-oxovaleriansäure 39748-49-7 632 10146 JECFA 08.094 4-Methyldecansäure 24323-24-8 EFSA 08.095 8-Methyldecansäure 5601-60-5 EFSA 08.096 3-Methylhexansäure 3780-58-3 EFSA 08.097 4-Methylhexansäure 1561-11-1 EFSA 08.099 4-Methylpent-2-ensäure 10321-71-8 1818 EFSA 08.100 4-Methylpent-3-ensäure 504-85-8 EFSA 08.101 Non-2-ensäure 3760-11-0 10153 EFSA 08.102 Non-3-ensäure 4124-88-3 10154 EFSA 08.103 Nonandisäure 123-99-9 10079 EFSA 08.107 (E)-Pent-2-ensäure 13991-37-2 1804 10163 EFSA 08.108 2-Phenylpropionsäure 492-37-5 10164 EFSA 08.109 3-Phenylbrenztraubensäure 156-06-9 1478 EFSA 08.112 Salicylsäure 69-72-7 958 10165 EFSA 08.113 Bernsteinsäure, Dinatriumsalz 150-90-3 EFSA 08.114 2-Octensäure 1871-67-6 1805 10156 EFSA 08.115 4-Methylheptansäure 3302-03-2 EFSA 08.119 2-Hexensäure 1191-04-4 11777 EFSA 08.120 2-Methyl-2-butensäure 13201-46-2 10168 EFSA 08.123 trans-2-Heptensäure 10352-88-2 1373 EFSA 08.127 2-(4-Methoxyphenoxy)propionsäure 158833-38-6 EFSA 08.131 cis-2-Heptyl-cyclopropancarbonsäure 697290-76-9 1907 EFSA 08.132 3-Hydroxybenzoesäure 99-06-9 EFSA 08.133 3,4-Dihydroxybenzoesäure 99-50-3 EFSA 08.134 4-Hydroxy-3-methoxy-Mandelsäure 55-10-7 EFSA 08.135 4-(2,2,3-Trimethylcyclopentyl)butansäure 957136-80-0 EFSA 09.001 Ethylacetat 141-78-6 27 191 JECFA 09.002 Propylacetat 109-60-4 126 192 JECFA 09.003 Isopropylacetat 108-21-4 305 193 JECFA 09.004 Butylacetat 123-86-4 127 194 JECFA 09.005 Isobutylacetat 110-19-0 137 195 JECFA 09.006 Hexylacetat 142-92-7 128 196 JECFA 09.007 Octylacetat 112-14-1 130 197 JECFA 09.008 Nonylacetat 143-13-5 131 198 JECFA 09.009 Decylacetat 112-17-4 132 199 JECFA 09.010 Dodecylacetat 112-66-3 133 200 JECFA 09.011 Geranylacetat 105-87-3 58 201 Mindestens 90 %; sekundäre Komponenten 4-6 % Geraniol und 1-2 % Nerol JECFA 09.012 Citronellylacetat 150-84-5 57 202 Mindestens 92 %; sekundäre Komponente 4-6 % Citronellol JECFA 09.013 Linalylacetat 115-95-7 359 203 JECFA 09.014 Benzylacetat 140-11-4 23 204 EFSA 09.015 alpha-Terpinylacetat 80-26-2 368 205 SCF/CoE ▼M3 09.016 Menthylacetat 16409-45-3 431 206 JECFA ▼M1 09.017 DL-Bornylacetat 76-49-3 1387 207 EFSA 09.018 Cinnamylacetat 103-54-8 650 208 EFSA 09.019 p-Anisylacetat 104-21-2 873 209 EFSA 09.020 Eugenylacetat 93-28-7 1531 210 EFSA 09.021 Pentylacetat 628-63-7 211 SCF/CoE 09.022 Heptylacetat 112-06-1 129 212 JECFA 09.023 Methylacetat 79-20-9 125 213 JECFA 09.024 Isopentylacetat 123-92-2 43 214 JECFA 09.025 2-Ethylbutylacetat 10031-87-5 140 215 JECFA 09.026 alpha-Pentylcinnamylacetat 7493-78-9 677 216 EFSA 09.027 Cyclohexylacetat 622-45-7 1093 217 EFSA 09.028 2-Cyclohexylethylacetat 21722-83-8 964 218 EFSA 09.029 1,1-Dimethyl-3-phenylpropylacetat 103-07-1 1460 219 EFSA 09.030 2-Methoxy-4-(prop-1-enyl)phenylacetat 93-29-8 1262 220 EFSA 09.031 Phenethylacetat 103-45-7 989 221 EFSA 09.032 3-Phenylpropylacetat 122-72-5 638 222 EFSA 09.033 Rhodinylacetat 141-11-7 60 223 Mindestens 87 %; sekundäre Komponente 9-12 % Rhodinol JECFA 09.034 Santalylacetat 1323-00-8 985 224 2 EFSA 09.035 Vanillylacetat 881-68-5 890 225 EFSA 09.036 p-Tolylacetat 140-39-6 699 226 EFSA 09.037 Ethylacrylat 140-88-5 1351 245 EFSA 09.038 Methylbutyrat 623-42-7 149 263 JECFA 09.039 Ethylbutyrat 105-54-4 29 264 JECFA 09.040 Propylbutyrat 105-66-8 150 266 JECFA 09.041 Isopropylbutyrat 638-11-9 307 267 JECFA 09.042 Butylbutyrat 109-21-7 151 268 JECFA 09.043 Isobutylbutyrat 539-90-2 158 269 JECFA 09.044 Pentylbutyrat 540-18-1 152 270 JECFA 09.045 Hexylbutyrat 2639-63-6 153 271 JEC