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VERORDNUNG (EWG) Nr. 1591/87 DER KOMMISSION
vom 5. Juni 1987
zur Festsetzung von Qualitätsnormen für Kopfkohl, Rosenkohl, Bleichsellerie und Spinat
(ABl. Nr. L 146 vom 6. 6. 1987, S. 36)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
Verordnung (EWG) Nr. 658/92 der Kommission vom 16. März 1992 L 70 15 17. 3. 1992
Verordnung (EG) Nr. 888/97 der Kommission vom 16. Mai 1997 L 126 11 17. 5. 1997
Verordnung (EG) Nr. 1168/1999 der Kommission vom 3. Juni 1999 L 141 5 4. 6. 19991168/1999
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IVERORDNUNG (EWG) Nr. 1591/87 DER KOMMISSION
vom 5. Juni 1987
zur Festsetzung von Qualitätsnormen für Kopfkohl, Rosenkohl, Bleichsellerie und Spinat
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN
GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1035/72 des Rates
vom 18. Mai 1972 über eine gemeinsame Martkorganisa-
tion für Obst und Gemüse (1), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EWG) Nr. 1351/86 (2), insbesondere auf Arti-
kel 2 Absatz 3,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Durch die Verordnung Nr. 41/66/EWG des Rates (3)w u r -
den Qualitätsnormen für Kopfkohl, Rosenkohl und Bleich-
sellerie festgelegt; durch die Verordnung (EWG) Nr. 75/74
der Kommission (4) wurde diese Verordnung durch die
Festlegung einer Güteklasse III für Rosenkohl ergänzt.
In Anhang I/1 zu der Verordnung Nr. 58 der Kommissi-
on (5), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG)
Nr. 899/87 (6), wurden Qualitätsnormen für Spinat festge-
legt.
In Anhang II/8 zu der Verordnung Nr. 23 des Rates (7),
zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG)
Nr. 1129/86 (8), wurden Qualitätsnormen für Pflaumen fest-
gelegt.
Bei der Erzeugung und dem Handel mit diesen Erzeugnis-
sen hat sich eine gewisse Entwicklung ergeben, insbesonde-
re hinsichtlich der Anforderungen der Einzelhandels- und
der Großmärkte. Infolgedessen müssen die gemeinsamen
Qualitätsnormen geändert werden, um diesen neuen An-
forderungen Rechnung zu tragen.
Die Qualitätsnormen gelten für alle Stufen der Vermark-
tung. Beim T ransport über große Entfernungen, bei der
Lagerung über einen bestimmten Zeitraum und bei den
verschiedenen Behandlungen, denen die Erzeugnisse unter-
worfen werden, kann es aufgrund der biologischen Ent-
wicklung oder der mehr oder weniger großen Verderblich-
keit zu bestimmten Veränderungen der Erzeugnisse
kommen. Diese Veränderungen müssen bei der Anwen-
dung der Normen auf den Vermarktungsstufen berücksich-
tigt werden, die auf den Versand folgen. Da Erzeugnisse
der Handelsklasse „Extra” besonders sorgfältig sortiert und
verpackt werden müssen, ist für sie nur die Verringerung
der Frische und der T urgeszenz zu berücksichtigen.
(1) ABl. Nr. L 118 vom 20. 5. 1972, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 119 vom 8. 5. 1986, S. 46.
(3) ABl. Nr. 69 vom 19. 4. 1966, S. 1013/66.
(4) ABl. Nr. L 9 vom 11. 1. 1974, S. 35.
(5) ABl. Nr. 56 vom 7. 7. 1962, S. 1607/62.
(6) ABl. Nr. L 88 vom 31. 3. 1987, S. 17.
(7) ABl. Nr. 30 vom 20. 4. 1962, S. 965/62.
(8) ABl. Nr. L 103 vom 29. 4. 1986, S. 22.1168/1999
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IIAus Gründen der Klarheit und der Rechtssicherheit und
zur einfacheren Benutzung empfiehlt es sich, bei einer er-
neuten Änderung der betreffenden Regelung eine Neufas-
sung vorzunehmen.
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen ent-
sprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses
für Obst und Gemüse —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
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1Artikel 1
Die Qualitätsnormen für:
— Kopfkohl, T arifstellen 07.01 B II und ex 07.01 B III,
— Rosenkohl, T arifstelle ex 07.01 B III,
— Bleichsellerie, T arifstelle ex 07.01 T ,
— Spinat, T arifstelle 07.01 C,
des Gemeinsamen Zolltarifs sind in den Anhängen I, II,
III, IV und V dieser Verordnung aufgeführt.
Diese Normen gelten auf allen Vermarktungsstufen unter
den in der Verordnung (EWG) Nr. 1035/72 vorgesehenen
Bedingungen.
Auf den Stufen nach dem Versand können jedoch gegen-
über den vorgeschriebenen Normen:
— alle Erzeugnisse eine geringfügige Verringerung der
Frische und der T urgeszenz sowie
— Erzeugnisse aller Güteklassen, außer der Güteklasse
„Extra”, geringfügige Veränderungen aufgrund der bio-
logischen Entwicklung und der Verderblichkeit
aufweisen.
Artikel 2
Die Verordnung Nr. 41/66/EWG und die Verordnung
(EWG) Nr. 75/74 werden aufgehoben.
Artikel 3
Die Verordnung Nr. 58 wird wie folgt geändert:— i nA r t i k e l 1w e r d e nd i eA n g a b e n, , 0 7 . 0 1 C ”u n d, , S p i -
nat” gestrichen;
— Anhang I/1 wird gestrichen.
Artikel 4
Die Verordnung Nr. 23 wird wie folgt geändert:— In Artikel 2 Absatz 3 wird die Angabe ,,und Pflaumen”
gestrichen;
— Anhang II/8 wird gestrichen.
Artikel 5
Diese Verordnung tritt am T ag nach ihrer Veröffentlichung
imAmtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.1591/87
1168/1999 - - - gestrichen
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2ANHANG I
QUALITÄTSNORM FÜR KOPFKOHL
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Kopfkohl der aus „Brassica oleracea L. var. capitata L.” (Weißkohl, Rotkohl und
Spitzkohl) und „Brassica oleracea L. var. bullata DC.” und „var. sabauda L.” (Wirsing) hervorgegan-
genen Anbausorten zur Lieferung in frischem Zustand an den V erbraucher. Kopfkohl für die indu-
strielle V erarbeitung fällt nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Kopfkohl nach Aufbereitung und Verpackung
aufweisen muß.
A. Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß Kopfkohl, vorbehaltlich besonderer Bestimmungen für jede Klasse und
der zulässigen T oleranzen, wie folgt beschaffen sein:
—g a n z ,— von frischem Aussehen,
— nicht geplatzt, nicht geschossen,
— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie
zum Verzehr ungeeignet machen,
— frei von Quetschungen und Beschädigungen,
— frei von Insekten und/oder anderen Schädlingen,— frei von Frostschäden,
— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit,
— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Der Strunk muß kurz unter dem Blattansatz abgeschnitten sein; die Deckblätter müssen jedoch
noch festen Halt haben. Der Schnitt muß glatt sein.
Der Kopfkohl muß in einem solchen Zustand sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält und— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B. Klasseneinteilung
Kopfkohl wird in zwei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i) Klasse I:
Kopfkohl dieser Klasse muß von guter Qualität sein und muß alle sortentypischen Merk-
male, insbesondere die sortentypische Festigkeit aufweisen.
Die Blätter müssen entsprechend der Sorte fest anliegen. Bei Lagerkohl können einige
Deckblätter fehlen. Wirsing und Frühkohl müssen entsprechend der Sorte sauber geputzt
sein, jedoch ist eine bestimmte Anzahl von Umblättern zulässig.
Wirsing darf eine oberflächliche Frosteinwirkung aufweisen.Zulässig sind:
— kleine Risse in den Außenblättern,
— kleine Quetschungen und geringfügige Putzstellen, sofern sie keinen Einfluß auf den
guten Zustand des Erzeugnisses haben.1591
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3ii) Klasse II:
Zu dieser Klasse gehört Kopfkohl, der nicht in die Klasse I eingestuft werden kann, der
aber den vorstehend definierten Mindesteigenschaften entspricht.
Im Vergleich zur Klasse I darf er folgendes aufweisen:— Risse in den Außenblättern,
— eine größere Zahl fehlender Blätter,
— größere Quetschungen und Putzstellen,— geringere Festigkeit.
III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Die Größensortierung erfolgt nach dem Nettogewicht. Dieses darf bei Kopfkohl nicht weniger als
350 g betragen.
Bei verpacktem Kopfkohl ist die Größensortierung zwingend vorgeschrieben. In diesem Fall darf das
Gewicht des schwersten Kopfes das doppelte Gewicht des leichtesten Kopfes in ein und demselben
Packstück nicht überschreiten. Wiegt der schwerste Kopf 2 kg oder weniger, so darf der Gewichtsun-terschied zwischen dem schwersten und dem leichtesten Kopf 1 kg betragen.
IV . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück oder — bei Versand in loser Schüttung — in
jeder Partie für Erzeugnisse zulässig, die nicht den Anforderungen der angegebenen Klasse genügen:
A. Gütetoleranzen
i) Klasse I:
10 % nach Anzahl oder Gewicht Kopfkohl, der nicht den Eigenschaften der Klasse ent-
spricht, der aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen einschließlich der Toleranzen
der Klasse II — genügt.
ii) Klasse II:
10 % nach Anzahl oder Gewicht Kopfkohl, der weder den Eigenschaften der Klasse noch
den Mindesteigenschaften entspricht; ausgenommen sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbe-
fall oder anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
B. Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Anzahl oder Gewicht Kopfkohl, der den Anforderungen hinsicht-
lich
— der vorgesehenen Mindestgröße,
— der vorgesehenen Gleichmäßigkeit,
nicht entspricht.Jedoch muß jeder Kopf mindestens 300 g wiegen.
V . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A. Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks oder — bei Versand in loser Schüttung — jeder Partie muß gleich-
mäßig sein und darf nur Kopfkohl gleichen Ursprungs, gleicher Sorte und gleicher Güte enthal-
ten.
Kopfkohl der Klasse I muß einheitlich in Form und Färbung sein.Der sichtbare T eil des Inhalts des Packstücks oder der Partie muß für den Gesamtinhalt reprä-
sentativ sein.
B. Verpackung
Der Kopfkohl muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist. Er kann verpackt oder in
loser Schüttung geliefert werden.1591
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4Im Inneren des Packstücks verwendetes Material muß neu, sauber und so beschaffen sein, daß
es bei den Erzeugnissen keine äußeren oder inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die
Verwendung von Material, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit Geschäftsangaben ist
zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw. ungiftger (SIC! ungifti-ger) Klebstoff verwendet werden.
Die Packstücke oder — bei Versand in loser Schüttung — die Partien müssen frei von jeglichen
Fremdstoffen sein.
VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
1. Bei verpacktem Kopfkohl muß jedes Packstück zusammenhängend auf einer Seite folgende An-
gaben in lesbaren, unverwischbaren und von außen sichtbaren Buchstaben tragen:
A. Identifizierung
,,Packer und/oder Absender‘‘: Name und Anschrift oder von einer amtlichen Stelle erteilte
oder anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedoch eine kodierte Bezeichnung verwendet
wird, muß die Angabe ,,Packer und/oder Absender‘‘ (oder eine entsprechende Abkürzung)in unmittelbarem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
B. Art des Erzeugnisses
„Weißkohl” usw., wenn der Inhalt von außen nicht sichtbar ist.
C. Ursprung des Erzeugnisses
—U r s p r u n g s l a n d ,— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung (wahlfrei).
D. Handelsmerkmale
— Klasse— Gewicht oder Stückzahl.
E. Amtlicher Kontrollstempel (wahlfrei).
2. Bei Kopfkohl in loser Schüttung (direkte Verladung in ein Transportmittel oder in einen abge-
sonderten Teil eines Transportmittels) müssen die obigen Angaben auf einem Warenbegleitpapi-er vermerkt sein, das sichtbar im Inneren des Transportmittels angebracht ist.1591
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5ANHANG II
QUALITÄTSNORM FÜR ROSENKOHL
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Rosenkohl — die achselständigen Blattröschen, die aus den senkrechten Sten-
geln der aus „Brassica oleracea L. var. bullata subvar. gemmifera DC” hervorgegangenen Anbausor-
ten wachsen — zur Lieferung in frischem Zustand an den Verbraucher. Rosenkohl für die industriel-
le V erarbeitung fällt nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Rosenkohl nach Aufbereitung und Verpackung
aufweisen muß.
A. Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß der Rosenkohl, vorbehaltlich besonderer Bestimmungen für jede Klasse
und der zulässigen Toleranzen, wie folgt beschaffen sein:
—g a n z ,— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie
zum Verzehr ungeeignet machen,
— von frischem Aussehen,— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
—n i c h t g e f r o r e n ,
— frei von Insekten und/oder anderen Schädlingen,— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit,
— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Der Strunk des geputzten Rosenkohls muß mittelbar unterhalb des Blattansatzes abgeschnitten
sein. Der Strunk des ungeputzten Rosenkohls muß an der Basis abgetrennt sein; der Schnitt
oder der Bruch muß glatt sein und es darf dabei kein T eil der Pflanze selbst mit abgelöstworden sein.
Der Rosenkohl muß in einem solchen Zustand sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält, und— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B. Klasseneinteilung
Rosenkohl wird in drei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i) Klasse I
Rosenkohl dieser Klasse muß von guter Qualität sein. Er muß sein:
—f e s t ,
— fest geschlossen,— frei von Frosteinwirkungen.
Geputzter Rosenkohl muß eine gute Färbung aufweisen. Bei ungeputztem Rosenkohl ist
eine leichte Verfärbung der Außenblätter zulässig. Leichte, durch das Ernten, die Größen-sortierung oder die V erpackung verursachte oberflächliche Quetschungen sind zulässig, so-
fern sie den guten Zustand des Erzeugnisses nicht beeinträchtigen.
ii) Klasse II
Zu dieser Klasse gehört Rosenkohl, der nicht in die Klasse I eingestuft werden kann, der
aber den vorstehend definierten Mindesteigenschaften entspricht.1591
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6I mV e r g l e i c hz u rK l a s s eIk a n ne r :
— etwas weniger fest sein,
— weniger fest geschlossen sein, ohne offen zu sein.
Darüber hinaus kann er leichte Spuren von Frosteinwirkung aufweisen.
III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Die Größensortierung erfolgt nach dem größten Querdurchmesser des Rosenkohls. Sie ist für die
Klasse I zwingend vorgeschrieben. In den Klassen II und III ist lediglich die Einhaltung der Mindest-
größe verbindlich, während die Größensortierung wahlfrei ist.
Der Rosenkohl muß folgende Mindestgröße aufweisen:
i) ungeputzter Rosenkohl:
— Klassen I und II: 15 mm,
— Klasse III: 10 mm;
ii) geputzter Rosenkohl:
Klassen I, II und III: 10 mm.
Der Unterschied im Durchmesser zwischen dem größten und dem kleinsten Kohlröschen in ein und
demselben Packstück darf in der Klasse I bzw. in den Klassen II und III, falls nach Größen sortiert
ist, nicht größer sein als 20 mm.
IV . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse zulässig, die nicht den Anfor-
derungen der angegebenen Klasse genügen.
A. Gütetoleranzen
i) Klasse I
10 % nach Gewicht Rosenkohl, der nicht den Eigenschaften der Klasse entspricht, der
aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen einschließlich der T oleranzen der Klasse II
—g e n ü g t .
ii) Klasse II
10 % nach Gewicht Rosenkohl, der weder den Eigenschaften der Klasse noch den Minde-
steigenschaften entspricht; ausgenommen sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oderanderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
B. Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Gewicht Rosenkohl, der den Anforderungen der Größensortierung
nicht entspricht.
V . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A. Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Rosenkohl gleichen Ursprungs,
gleicher Sorte, gleicher Güte und — falls nach Größen sortiert ist — gleicher Größe enthalten.
Der sichtbare T eil des Inhalts des Packstücks muß für den Gesamtinhalt repräsentativ sein.
B. Verpackung
Der Rosenkohl muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist.
Im Inneren des Packstücks verwendetes Matrial (SIC! Material) muß neu, sauber und so be-
schaffen sein, daß es bei den Erzeugnissen keine äußeren oder inneren Veränderungen hervor-rufen kann. Die Verwendung von Material, insbesondere von Papier oder Aufkleben mit Ge-
schäftsangaben ist zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw.
ungiftiger Klebstoff verwendet werden.
Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremdstoffen sein.1591
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7VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende Angaben in lesbaren, unverwischba-
ren und von außen sichtbaren Buchstaben aufweisen:
A. Identifizierung
,,Packer und/oder Absender‘‘: Name und Anschrift oder von einer amtlichen Stelle erteilte oder
anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedoch eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß
die Angabe ,,Packer und/oder Absender‘‘ (oder eine entsprechende Abkürzung) in unmittelba-
rem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
B. Art des Erzeugnisses
„Rosenkohl”, mit dem Zusatz „geputzt” oder „ungeputzt” (wenn der Inhalt des Packstücks von
außen nicht sichtbar ist).
C. Ursprung des Erzeugnisses
—U r s p r u n g s l a n d ,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung (wahlfrei).
D. Handelsmerkmale
— Klasse,— Größe (falls nach Größen sortiert ist), ausgedrückt durch den Mindest- und den Höchst-
durchmesser.
E. Amtlicher Kontrollstempel (wahlfrei).1591
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8ANHANG III
QUALITÄTSNORM FÜR BLEICHSELLERIE
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Bleichsellerie der aus „Apium graveolens L. var. dulce Mill.” hervorgegangenen
Anbausorten zur Lieferung in frischem Zustand an den Verbraucher. Bleichsellerie für die industriel-
le V erarbeitung fällt nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Bleichsellerie nach Aufbereitung und Verpackung
aufweisen muß.
A. Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß der Bleichsellerie, vorbehaltlich besonderer Bestimmungen für jede Klas-
se und der zulässigen T oleranzen, wie folgt beschaffen sein:
— ganz, wobei der obere Teil jedoch abgeschnitten sein kann,
— von frischem Aussehen,— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie
zum Verzehr ungeeignet machen,
— frei von Frostschäden,— frei von Hohlstellen und Wurzeltrieben; nicht geschossen,
— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
— praktisch frei von Schäden durch Schädlinge,— praktisch frei von Schädlingen,
— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit, d. h. nach etwaigem Waschen wieder ausreichend
abgetrocknet,
— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Die Hauptwurzel muß gut gereinigt sein. Sie darf nicht länger als 5 cm sein.Entwicklung und Zustand des Bleichselleries müssen so sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält, und
— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B. Klasseneinteilung
Der Bleichsellerie wird in zwei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i) Klasse I:
Bleichsellerie dieser Klasse muß von guter Qualität, regelmäßiger Form und frei von
Krankheitsspuren sowohl auf den Blättern als auch auf den Hauptblattrippen sein.
Die Hauptblattrippen dürfen weder gebrochen noch faserig, gequetscht oder gespalten
sein.
Bei gebleichtem Sellerie müssen die Blätter mindestens zur Hälfte ihrer Länge eine weiße
bis gelblichweiße oder grünlichweiße Färbung aufweisen.
ii) Klasse II:
Zu dieser Klasse gehört Bleichsellerie, der nicht in die Klasse I eingestuft werden kann,
der aber den vorstehend definierten Mindesteigenschaften entspricht.
Bleichsellerie dieser Klasse darf leichte Spuren von Blattfleckenkrankheit aufweisen. Fer-
ner sind eine leichte Verformung, leichte Quetschungen und im Höchstfall zwei gebroche-
ne, gequetschte oder gespaltene Hauptblattrippen zulässig.
Bei gebleichtem Sellerie müssen die Blätter auf mindestens einem Drittel ihrer Länge eine
weiße bis gelblichweiße oder grünlichweiße Färbung aufweisen.1591
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9III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Die Größensortierung erfolgt nach dem Nettogewicht je Stück. Das Mindestgewicht des Bleichselle-
ries beträgt 150 g.
Bleichsellerie wird in drei Gruppen eingeteilt:
— „Groß”: über 800 g;
— „Mittel”: 500 bis 800 g;
— „Klein”: 150 bis 500 g.
Der Gewichtsunterschied zwischen dem größten und dem kleinsten Stück in ein und demselben
Pack-Stück darf nicht größer sein als:
—„ G r o ß ” : 2 0 0 g ;— „Mittel”: 150 g;
—„ K l e i n ” : 1 0 0 g .
Die Einhaltung dieser Einteilung und Gleichmäßigkeit ist nur für die Klasse I zwingend vorgeschrie-
ben.
IV . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse zulässig, die nicht den Anfor-
derungen der angegebenen Klasse genügen.
A. Gütetoleranzen
i) Klasse I
10 % nach Anzahl Bleichsellerie, der nicht den Eigenschaften der Klasse entspricht, der
aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen einschließlich der T oleranzen der Klasse II
—g e n ü g t .
ii) Klasse II
10 % nach Anzahl Bleichsellerie, der weder den Eigenschaften der Klasse noch den Min-
desteigenschaften entspricht; ausgenommen sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
B. Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Anzahl Bleichsellerie, der nicht den Anforderungen der Größen-
sortierung entspricht.
V . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A. Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Bleichsellerie gleichen Ur-
sprungs, gleicher Güte, gleicher Färbung und gleicher Größe (falls nach Größen sortiert ist)
umfassen.
Der sichtbare T eil des Inhalts des Packstücks muß für den Gesamtinhalt repräsentativ sein.
B. Aufmachung
Bleichsellerie kann wie folgt aufgemacht sein:
— gebündelt im Packstück;
— in Schichten geordnet im Packstück.
Wird er in Bündeln aufgemacht, so müssen alle Bündel in einem Packstück die gleiche Stück-
zahl enthalten.
C. Verpackung
Bleichsellerie muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist.
Im Inneren des Packstücks verwendetes Material muß neu, sauber und so beschaffen sein, daß
es bei den Erueignissen (SIC! Erzeugnissen) keine äußeren oder inneren Veränderungen her-
vorrufen kann. Die Verwendung von Material, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit
Geschäftsangaben ist zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung unfigtige (SIC! ungif-tige) Farbe bzw. Ungiftiger Klebstoff verwendet werden. Die Packstücke müssen frei von jegli-
chen Fremdstoffen sein.1591
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10VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende Angaben in lesbaren, unverwischba-
ren und von außen sichtbaren Buchstaben aufweisen:
A. Identifizierung
,,Packer und/oder Absender‘‘: Name und Anschrift oder von einer amtlichen Stelle erteilte oder
anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedoch eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß
die Angabe ,,Packer und/oder Absender‘‘ (oder eine entsprechende Abkürzung) in unmittelba-
rem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
B. Art des Erzeugnisses
„Bleichsellerie”, gegebenenfalls gefolgt von einem Zusatz bezüglich der Färbung, wenn der In-
halt von außen nicht sichtbar ist.
C. Ursprung des Erzeugnisses
—U r s p r u n g s l a n d ,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung (wahlfrei).
D. Handelsmerkmale
— Klasse;— Größe (falls nach Größen sortiert ist), ausgedrückt durch die Angabe „groß”, „mittel”
oder „klein”;
— Stückzahl oder gegebenenfalls Anzahl der Bündel.
E. Amtlicher Kontrollstempel (wahlfrei).1591
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11ANHANG IV
QUALITÄTSNORM FÜR SPINAT
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Spinat der aus „Spinacia oleracea L.” hervorgegangenen Anbausorten zur Liefe-
rung in frischem Zustand an den V erbraucher. Spinat für die industrielle V erarbeitung fällt nicht
darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Spinat (Blatt- oder Wurzelspinat) nach Aufberei-
tung und Verpackung aufweisen muß.
A. Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß der Spinat, vorbehaltlich besonderer Bestimmungen für jede Klasse und
der zulässigen T oleranzen, wie folgt beschaffen sein:
— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie
zum Verzehr ungeeignet machen,
— von frischem Aussehen,
— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
— praktisch frei von Schädlingen,— nicht geschossen,
— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Gewaschener Spinat muß genügend abgetropft sein.Bei Wurzelspinat muß die Wurzel direkt unter dem Ansatz der Außenblätter abgeschnitten
sein.
Entwicklung und Zustand des Spinats müssen so sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält, und
— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B. Klasseneinteilung
Spinat wird in zwei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i) Klasse I
Spinat dieser Klasse muß von guter Qualität sein.Die Blätter müssen sein:
— von normaler Farbe und normalem Aussehen entsprechend der jeweiligen Sorte und
der Erntezeit;
— frei von Frostspuren, Schädlingsfraß und Krankheiten, die das Aussehen oder die Ver-
zehrbarkeit beeinträchtigen.
Bei Blattspinat dürfen die Blattstiele nicht länger als 10 cm sein.
ii) Klasse II
Zu dieser Klasse gehört Spinat, der nicht in die Klasse I eingestuft werden kann, der aber
den vorstehend definierten Mindesteigenschaften entspricht.
III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Eine Größensortierung ist für Spinat nicht vorgeschrieben.
IV . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Gütetoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse zulässig, die nicht den Anforderungen der
angegebenen Klasse genügen.
i) Klasse I
10 % nach Gewicht Spinat, der nicht den Eigenschaften der Klasse entspricht, der aber denen
der Klasse II — in Ausnahmefällen einschließlich der T oleranzen der Klasse II — genügt.1591
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12ii) Klasse II
10 % nach Gewicht Spinat, der weder den Eigenschaften der Klasse noch den Mindesteigens-
chaften entspricht; ausgenommen sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen
Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
Bei Wurzelspinat ist außerdem 10 % nach Gewicht Spinat zulässig, dessen Wurzeln bis zu 1 cm
unterhalb des Ansatzes der Außenblätter abgeschnitten sind.
V . BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A. Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Spinat gleichen Ursprungs,
gleicher Sorte und gleicher Güte umfassen.
Blattspinat und Wurzelspinat dürfen nicht im gleichen Packstück enthalten sein.
Der sichtbare T eil des Inhalts des Packstücks muß für den Gesamtinhalt repräsentativ sein.
B. Verpackung
Der Spinat muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist.
Im Inneren des Packstücks verwendetes Material muß neu, sauber und so beschaffen sein, daß
es bei den Erzeugnissen keine äußeren oder inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die
Verwendung von Material, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit Geschäftsangaben ist
zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw. ungiftiger Klebstoffverwendet werden.
Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremdstoffen sein.
VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende Angaben in lesbaren, unverwischba-
ren und von außen sichtbaren Buchstaben aufweisen:
A. Identifizierung
,,Packer und/oder Absender‘‘: Name und Anschrift oder von einer amtlichen Stelle erteilte oder
anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedoch eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß
die Angabe ,,Packer und/oder Absender‘‘ (oder eine entsprechende Abkürzung) in unmittelba-
rem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
B. Art der (SIC! des) Erzeugnisses
„Blattspinat” oder „Wurzelspinat”, wenn der Inhalt von außen nicht sichtbar ist.
C. Ursprung des Erzeugnisses
—U r s p r u n g s l a n d ,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung (wahlfrei).
D. Handelsmerkmale
Klasse.
E. Amtlicher Kontrollstempel (wahlfrei).1591/87
888/97
1591/87
1591/87 - - - I
13ANHANG V 1168/1999 - - - gestrichen