2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 1
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►B VERORDNUNG (EG) Nr. 1622/2000 DER KOMMISSION
vom 24. Juli 2000
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 über die gemeinsame
Marktorganisation für Wein und zur Einführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen
Verfahren und Behandlungen
(ABl. L 194 vom 31.7.2000, S. 1)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Verordnung (EG) Nr. 2451/2000 der Kommission vom 7. November
2000L 282 7 8.11.2000
►M2Verordnung (EG) Nr. 885/2001 der Kommission vom 24. April 2001 L 128 54 10.5.2001
►M3Verordnung (EG) Nr. 1609/2001 der Kommission vom 6. August 2001 L 212 9 7.8.2001
►M4Verordnung (EG) Nr. 1655/2001 der Kommission vom 14. August 2001 L 220 17 15.8.2001
►M5Verordnung (EG) Nr. 2066/2001 der Kommission vom 22. Oktober 2001 L 278 9 23.10.2001
►M6Verordnung (EG) Nr. 2244/2002 der Kommission vom 16. Dezember
2002L 341 27 17.12.2002
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VERORDNUNG (EG) Nr. 1622/2000 DER KOMMISSION
vom 24. Juli 2000
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein und zurEinführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen Verfahren
und Behandlungen
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai
1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein(1), insbeson-
dere auf die Artikel 42, 44, 45, 46 und 80,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1)In Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sowie
in mehreren Anhängen derselben Verordnung wurden die Grund-regeln für die önologischen Verfahren und Behandlungenfestgelegt und wurde bestimmt, daß die Kommission Durchführ-
ungsbestimmungen hierzu erläßt.
(2)Bis zum Erlaß der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 waren diese
Grundregeln über zahlreiche Gemeinschaftsverordnungenverteilt. Im Interesse der Wirtschaftsbeteiligten der Gemeinschaftwie auch der Verwaltungen, die mit der Anwendung derGemeinschaftsregelung beauftragt sind, empfiehlt es sich, diese
Vorschriften in einem Gemeinschaftskodex der önologischen
Verfahren und Behandlungen zusammenzufassen und dieVerordnungen aufzuheben, in denen diese Frage behandeltwurde; dabei handelt es sich um die Verordnungen der Kommis-sion(EWG) Nr. 1618/70(
2), (EWG) Nr. 1972/78(3), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 45/80(4), (EWG)
Nr. 2394/84(5), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG)
Nr. 2751/86(6), (EWG) Nr. 305/86(7), (EWG) Nr. 1888/86(8),
(EWG) Nr. 2202/89(9), (EWG) Nr. 2240/89(10), (EWG)
Nr. 3220/90(11), zuletzt geändert durch die Verordnung (EG)
Nr. 1477/99(12), (EG) Nr. 586/93(13), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EG) Nr. 693/96(14), (EG) Nr. 3111/93(15), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 693/98(16), und (EG)
Nr. 1128/96(17).
(3)Der auf diese Weise festgelegte Gemeinschaftskodex muß diebestehende Regelung enthalten und sie an die neuen Anforde-rungen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 anpassen. Jedoch
sind solche Änderungen vorzunehmen, die diese Regelung
kohärenter machen, vereinfachen und gewisse noch vorhandeneLücken schließen, um ein umfassendes gemeinschaftlichesRegelwerk in diesem Bereich zu schaffen. Auch sind einigeVorschriftenim Hin blick auf größere Rechtssicherheit bei ihrer
Anwendung zu präzisieren.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 2
(1) ABl. L 179 vom 14.7.1999, S. 1.
(2) ABl. L 175 vom 8.8.1970, S. 17.
(3) ABl. L 226 vom 17.8.1978, S. 11.
(4) ABl. L 7 vom 11.1.1980, S. 12.
(5) ABl. L 224 vom 21.8.1984, S. 8.
(6) ABl. L 253 vom 5.9.1986, S. 11.
(7) ABl. L 38 vom 13.2.1986, S. 13.
(8) ABl. L 163 vom 13.6.1986, S. 19.
(9) ABl. L 209 vom 21.7.1989, S. 31.
(10) ABl. L 215 vom 26.7.1989, S. 16.
(11) ABl. L 308 vom 8.11.1990, S. 22.
(12) ABl. L 171 vom 7.7.1999, S. 6.
(13) ABl. L 61 vom 13.3.1993, S. 39.
(14) ABl. L 97 vom 18.4.1996, S. 17.
(15) ABl. L 278 vom 11.11.1993, S. 48.
(16) ABl. L 96 vom 28.3.1998, S. 17.
(17) ABl. L 150 vom 25.6.1996, S. 13.
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(4)In dem Bemühen um eine Vereinfachung der diesbezüglichen
Rechtsvorschriften sind nur die vom Rat ausdrücklich in der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Durchführungs-bestimmungen zu erlassen. Ansonsten dürften die sich aus denArtikeln 28 und folgende des Vertrags ergebenden Vorschriftenausreichen, um den freien Warenverkehr mit Erzeugnissen desWeinbausektors im önologischen Bereich zu ermöglichen.
(5)Außerdem ist festzulegen, daß dieser Kodex unbeschadet beson-
derer Bestimmungen in anderen Bereichen gilt. Solche
besonderen Bestimmungen können insbesondere im Rahmen derVorschriften über Lebensmittel bestehen oder künftig geschaffenwerden.
(6)Gemäß Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 493/1999dürfen auch Trauben von Sorten, die nicht in der Klassifizierungnach Artikel 19 derselben Verordnung als Keltertraubensorten
aufgeführt sind, sowie die daraus gewonnenen Erzeugnisse in
der Gemeinschaft zur Herstellung der in demselben Absatzgenannten Erzeugnisse verwendet werden. Es ist die Liste derSorten aufzustellen, für die diese Ausnahmen vorgesehen sind.
(7)Nach Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist dasVerzeichnis der Qualitätslikörweine bestimmter Anbaugebiete(Qualitätslikörweine b.A.) zu erstellen, für die besondere
Herstellungsregeln zugelassen sind. Damit sich die Erzeugnisse
leichter identifizieren lassen und der innergemeinschaftlicheHandel reibungsloser abwickeln läßt, sollte auf die in dengemeinschaftlichen Rechts- und Verwaltungsvorschriften undgegebenenfalls im Landesrecht vorgesehenen Bezeichnungen
zurückgegriffenwerden .
(8)Nach Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 493/1999 sind auch
die Grenzwerte und die Bedingungen für die Verwendungbestimmter Stoffe festzulegen.
(9)In Anbetracht der derzeit verfügbaren technischen und wissen-schaftlichenAn gabenüber denZusatz vonLysozym,insbesondere hinsichtlich der qualitativen und gesundheitlichenMerkmale der so behandelten Weine, ist es nicht möglich, die
Grenzwerte für diese neue Behandlung endgültig festzusetzen,
und empfiehlt es sich, die Verwendung von Lysozym noch nichtzuzulassen und im nächsten Wirtschaftsjahr ergänzendeVersuche durchzuführen.
(10)Artikel 44 der Verordnung (EWG) Nr. 337/79(1) inder Fassun g
der Verordnung (EWG) Nr. 3307/85(2) sah mit Wirkung vom
1. September 1986 eine Verringerung der Höchstwerte für den
Gesamtschwefeldioxidgehalt der Weine außer Schaumweinen,
Likörweinen und einigen Qualitätsweinen um 15 Milligramm jeLiter vor. Um Schwierigkeiten beim Absatz der Weine aufgrunddieser Änderung der Produktionsregeln zu vermeiden, wurdezugelassen, daß nach diesem Zeitpunkt Weine mit Ursprung in
der Gemeinschaft außer Portugal, die vor diesem Zeitpunkt
erzeugt wurden, und während einer Übergangszeit von einemJahr ab dem genannten Zeitpunkt Weine mit Ursprung inDrittländern und in Portugal zum unmittelbaren menschlichenVerbrauch angeboten werden durften, falls ihr Gesamtschwefeld-ioxidgehalt den Gemeinschaftsbestimmungen oder
gegebenenfalls den spanischen Vorschriften entsprach, die vor
dem 1. September 1986 Gültigkeit hatten, Diese Maßnahme istzu verlängern, da es noch Lagerbestände dieser Weine gebenkann.
(11)Die Artikel 12 und 16 der Verordnung (EWG) Nr. 358/79(3)
sahen mit Wirkung vom 1. September 1986 eine Verringerungder Höchstwerte für denGesamtschwefeldioxidgehalt der Schau-2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 3
(1) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 1.
(2) ABl. L 367 vom 31.12.1985, S. 39.
(3) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 130.
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mweine, der Qualitätsschaumweine und der Qualitätsschau-
mweine bestimmter Anbaugebiete um 15 Milligramm je Litervor. Für Schaumweine aus der Gemeinschaft, ausgenommen
Portugal, sah Artikel 22 Absatz 1 der Verordnung (EWG)
Nr. 358/79 die Möglichkeit vor, diese Erzeugnisse bis zurAusschöpfung der Bestände zu vermarkten, wenn sie gemäß derVerordnung (EWG) Nr. 358/79 in ihrer vor dem 1. September1986 geltenden Fassung bereitet worden waren. Ferner sind für
eingeführte Schaumweine sowie aus Spanien und Portugal
stammende und vor dem 1. September 1986 hergestellte Schau-mweine Übergangsmaßnahmen vorzusehen, um Schwierigkeitenbeim Absatz dieser Erzeugnisse zu vermeiden. Es ist zuzulassen,daß diese Erzeugnisse während einer Übergangszeit nach diesemZeitpunkt zum Verkauf angeboten werden dürfen, wenn ihr
Gesamtschwefeldioxidgehalt denvor dem 1. September 1986
geltenden Gemeinschaftsbestimmungen entspricht.
(12)In Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 ist der Höchstgehalt der Weine an flüchtigerSäure festgelegt. Ausnahmen können für bestimmte Qualitäts-weine bestimmter Anbaugebiete (b.A.) und bestimmte mit einer
geographischen Angabe bezeichneten Tafelweine sowie für
Weine mit einem Gesamtalkoholgehalt von mindestens 13 % volvorgesehen werden. Einige aus Deutschland, Spanien, Frank-reich, Italien, Österreich und dem Vereinigten Königreichstammende Weine dieser Art weisen aufgrund besondererBereitungsverfahren und ihres höheren Alkoholgehalts üblicher-
weise einen höheren Gehalt an flüchtiger Säure auf als in
vorgenanntem Anhang V vorgesehen. Damit diese Weineweiterhin nach den üblichen, spezifische Merkmale verleihendenMethoden hergestellt werden können, sollte von vorgenanntemAnhang V Abschnitt B Nummer 1 abgewichen werden.
(13)Nach Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 sind die Weinanbaugebiete anzugeben, in denen
Saccharose herkömmlicherweise gemäß der am 8. Mai 1970
geltenden Regelung zugesetzt wurde.
(14)Im Großherzogtum Luxemburg ist es dank des geringenUmfangs des Weinbaus möglich, daß die zuständigen Behördenalle Erzeugnispartien, aus denen Wein bereitet wird, system-atisch überprüfen. Solange diese Verhältnisse gegeben sind, istkeine Anreicherungsmeldung erforderlich.
(15)Nach Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 muß jede Anreicherung, Säuerung und Entsäue-
rung den zuständigen Behörden gemeldet werden. Das gleichegilt für die Mengen an Saccharose, konzentriertem Traubenmostoder rektifiziertem Traubenmostkonzentrat, die natürliche oderjuristische Personen zur Anwendung dieser Verfahren besitzen.Zweck dieser Meldungen ist es, die betreffenden Maßnahmen
kontrollieren zu können. Sie müssen deshalb an die zuständige
Behörde des Mitgliedstaats gerichtet werden, in dem dieseMaßnahmen durchgeführt werden sollen. Die Meldungen müssendeshalb möglichst genau sein und der zuständigen Behördeinnerhalb von Fristen zugehen, die für eine wirksame Kontrolle
durch diese Behörde angemessen sind, wenn es sich um eine
Erhöhung des Alkoholgehalts handelt. Im Falle einer Säuerungoder Entsäuerung reicht eine Nachkontrolle aus. Zur Erleichte-rung der Verwaltungsarbeit sollten deshalb diese Meldungen,mit Ausnahme der ersten Meldung im Wirtschaftsjahr, durchdie laufende Ergänzung der regelmäßig von der zuständigen
Behörde überwachtenBücher ersetzt werden .
(16)In Anhang V Abschnitt F Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sind bestimmte Regeln für die Süßung der Weinefestgelegt. Diese Vorschrift gilt in erster Linie für Tafelweine.Sie gilt gemäß Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 derselbenVerordnung auch für Qualitätsweine b.A.
(17)Die Süßung darf nicht zu einer Anreicherung führen, die überdie in Anhang V Abschnitt C der Verordnung (EG) Nr. 1493/2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 4
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1999 festgesetzten Grenzwerte hinausgeht. Zu diesem Zweck
wurden in Anhang V Abschnitt F Nummer 1 derselben Verord-nung besondere Vorschriften aufgenommen. Außerdem erweisen
sich Kontrollmaßnahmen als unerläßlich, insbesondere um die
Einhaltung der betreffenden Vorschriften sicherzustellen.
(18)Um die Wirksamkeit der Kontrollen zu erhöhen, ist eszweckmäßig, daß die Süßung nur auf der Stufe der Erzeugungoder einer der Erzeugung möglichst nahestehenden Stufe erfolgt.Die Süßung muß daher auf die Stufe der Erzeugung und desGroßhandels beschränkt werden.
(19)Die Kontrollstelle muß über die beabsichtigte Süßung unter-richtet werden. Zu diesem Zweck ist vorzusehen, daß jeder, dereine Süßung vornehmen will, dies der Kontrollstelle schriftlichmeldet. Eine Vereinfachung des Verfahrens kann jedoch vorge-
sehen werden, wenn die Süßung häufig oder ständig in einem
Unternehmen durchgeführt wird.
(20)Zweck der Meldung ist, eine Kontrolle der Süßung zu ermögli-
chen. Die Meldungen müssen deshalb an die zuständige Behörde
des Mitgliedstaats gerichtet werden, in dessen Hoheitsgebietdiese Maßnahme durchgeführt werden soll. Die Meldungenmüssen möglichst genau sein und der zuständigen Behörde vorDurchführung der Maßnahme zugehen.
(21)Für eine wirksame Kontrolle müssen die vor der Süßung imBesitz des Betroffenen befindlichen Mengen an Traubenmostoder konzentriertem Traubenmost angegeben werden. Diese
Meldung hat aber nur dann Zweck, wenn sie gleichzeitig mit
der Auflage verbunden ist, über den Zugang und Abgang derfür die Süßung verwendeten Erzeugnisse Buch zu führen.
(22)Um die Verwendung von Saccharose bei der Süßung von Likör-weinen zu vermeiden, empfiehlt es sich, zusätzlich zurVerwendung von konzentriertem Traubenmost diejenige vonrektifiziertem Traubenmostkonzentrat zu gestatten.
(23)Der Verschnitt ist ein allgemein übliches önologischesVerfahren. In Anbetracht seiner etwaigen Auswirkungen ist eineRegelung vor allem zur Vermeidung seiner mißbräuchlichenAnwendung erforderlich.
(24)Der Verschnitt ist ein Vermischen von Weinen oder Mostenverschiedener Herkunft oder verschiedener Kategorien.
(25)Bei Weinen und Mosten aus der gleichen Weinbauzone derGemeinschaft oder aus dem gleichen Erzeugungsgebiet einesDrittlands ist die Angabe der geographischen Herkunft oder derRebsorte von großer Bedeutung für ihren Handelswert. Es
erweist sich daher als zweckmäßig, auch das Vermischenvon
Weinen oder Traubenmosten mit Herkunft aus der gleichenZone, jedoch innerhalb derselben aus verschiedenen geographi-schen Einheiten, sowie das Vermischen von Weinen oderTraubenmosten, die aus verschiedenen Rebsorten oder Jahr-gängen gewonnen worden sind, als Verschnitt anzusehen, wenn
Angaben hierüber bei der Bezeichnung des so gewonnenen
Erzeugnisses gemacht werden.
(26)Nach Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999ist der Verschnitt von weißem mit rotem Tafelwein grundsätzlichuntersagt. Für Regionen, in denen dies ein traditionellesVerfahren war, gilt jedoch eine Ausnahme.
(27)Gestützt auf diese Ausnahmeregelung sollten besondere Durch-führungsbestimmungen für Spanien erlassen werden, die diedortige Weinbaustruktur und die sich langsam änderndenVerbrauchsgewohnheiten berücksichtigen.
(28)Damit vonder Möglichkeit, weißenmit rotem Tafelweinzuverschneiden, nur dort Gebrauch gemacht wird, wo diesnotwendig ist, muß sichergestellt werden, daß der so gewonneneWein nicht außerhalb Spaniens verbraucht wird.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 5
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(29)Den Mitgliedstaaten ist zu erlauben, während eines begrenzten
Zeitraums zu Versuchszwecken die Anwendung bestimmter
önologischer Verfahren oder Behandlungen zuzulassen, die nichtin der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen sind.
(30)Gemäß Artikel 46 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
müssen die Analysemethoden, nach denen die Bestandteile der
unter Artikel 1 derselben Verordnung fallenden Erzeugnisse fest-gestellt werden können, sowie die Regeln, nach denenfestgestellt werden kann, ob diese Erzeugnisse nicht zugelas-senen önologischen Verfahren unterzogen worden sind,
festgelegt werden.
(31)Anhang VI Abschnitt J Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sieht eine analytische Prüfung vor, die sichmindestens auf die Werte der charakteristischen Faktoren des
betreffenden Qualitätsweins b.A. erstreckt, die in Nummer 3
des genannten Abschnitts aufgeführt sind.
(32)Die Überwachung der Angaben in den Dokumenten über diebetreffenden Erzeugnisse macht die Einführung einheitlicher
Analysemethoden notwendig, um präzise und vergleichbare
Daten zu erhalten. Diese Methoden müssen demnach für alleHandelsgeschäfte und Kontrollmaßnahmen verbindlich sein. InAnbetracht der Erfordernisse der Kontrolle und der begrenztenMöglichkeiten des Handels ist es jedoch angebracht, während
eines begrenzten Zeitraums noch eine bestimmte Anzahl
gebräuchlicher Verfahren zuzulassen, die eine schnelle undausreichend sichere Bestimmung der gesuchten Faktoren ermög-lichen.
(33)Die gemeinsamen Analysemethoden für den Weinsektor sind mitder Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 der Kommission(
1) festge-
legt worden. Aufgrund der Gültigkeit der darin beschriebenenMethoden sollte diese Verordnung weiterhin in Kraft bleiben,abgesehenvondengebräuchlichenVerfahren , die inabsehbarer
Zeit daraus gestrichenwerden .
(34)Artikel 80 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sieht die
Möglichkeit vor, Übergangsmaßnahmen zur Erleichterung derUmstellung auf die Regelung gemäß der genannten Verordnung
zu erlassen. Es ist angebracht, von dieser Möglichkeit Gebrauch
zu machen, um bedeutende Verluste für solche Unternehmen zuvermeiden, die über umfangreiche Vorräte an einigen unter dieseVerordnung fallenden Erzeugnissen verfügen.
(35)Die in dieser Verordnung genannten Maßnahmen entsprechender Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Wein —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Gegenstand dieser Verordnung
Unbeschadet der allgemeinen Bestimmungen für alle Lebensmittel
besteht die Gemeinschaftsregelung für die önologischen Behandlungenund Verfahren in Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999und den Anhängen der vorgenannten Verordnung sowie in diesem
Kodex.
Dieser Kodex betrifft die Durchführungsbestimmungen zur Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999, insbesondere für die Erzeugnisse, die zur Weinbe-reitung verwendet werden (Titel I) sowie, die in der Gemeinschaftzugelassenen önologischen Behandlungen und Verfahren (Titel IIund III).2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 6
(1) ABl. L 272 vom 3.10.1990, S. 1.
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TITEL I
VORSCHRIFTEN FÜR TRAUBEN UND TRAUBENMOST
Artikel 2
Verwendung von Trauben bestimmter nicht zugelassener Sorten
(1) Die Weinbereitung aus Trauben von Sorten, die nur als Tafel-
trauben eingestuft sind, ist untersagt.
(2) Abweichend von Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 dürfen zur Herstellung der in vorstehender Bestimmunggenannten Erzeugnisse in der Gemeinschaft Trauben verwendet
werden, die von Sorten stammen, die in Anhang I dieser Verordnung
aufgeführt sind.
Artikel 3
Verwendung bestimmter Erzeugnisse, die nicht den natürlichen
Alkoholgehalt für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein
mit zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlen-
säure aufweisen
Die Jahre, in denen aufgrund ungünstiger Witterungsverhältnisse
Erzeugnisse aus den Weinbauzonen A und B, die nicht den für diebetreffende Weinbauzone festgesetzten natürlichen Mindestalkoholge-
halt aufweisen, unter den Bedingungen von Artikel 44 Absatz 3 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung von Schaumwein,Schaumweinmit zugesetzter Kohlen säure oder Perlweinmit zuge-setzter Kohlensäure verwendet werden dürfen, sind in Anhang IIdieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 4
Verwendung von Traubenmost bestimmter Rebsorten zur Gewin-
nung von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischemQualitätsschaumwein b.A. und Ausnahmen von dieser Verwendung
(1) Das Verzeichnis der Rebsorten, aus denen Traubenmost oder
teilweise gegorener Traubenmost hergestellt wird, der gemäßAnhang V Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und Anhang VIAbschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Zusammensetzung der Cuvée zur Gewinnung von aromati-
schem Qualitätsschaumweinun d aromatischem Qualitätsschaumwein
b.A. verwendet werden muß, ist in Anhang III Abschnitt A dieserVerordnung aufgeführt.
(2) Die Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3
Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a)
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 hinsichtlich der Rebsorten und
der zur Zusammensetzung der Cuvée verwendeten Erzeugnisse sind inAnhang III Abschnitt B dieser Verordnung festgelegt.
TITEL II
ÖNOLOGISCHE VERFAHREN UND BEHANDLUNGEN
KAPITEL I
GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG
BESTIMMTER ZU ÖNOLOGISCHEN ZWECKEN ZUGELASSENER
STOFFE
Artikel 5
Grenzwerte für die Verwendung bestimmter Stoffe
Die in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufgeführten,
zu önologischen Zwecken zugelassenen Stoffe dürfen nur bis zu denin Anhang IV dieser Verordnung festgesetzten Grenzwerten verwendetwerden.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 7
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Artikel 6
Polyvinylpolypirrolidon
Polyvinylpolypirrolidon, das gemäß Anhang IV Nummer 1
Buchstabe p) sowie Nummer 3 Buchstabe y) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es denAnforderungen gemäß Anhang V dieser Verordnung genügt.
Artikel 7
Kalziumtartrat
Kalziumtartrat, das gemäß Anhang IV Nummer 3 Buchstabe v) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Förderung der Ausfällung desWeinsteins zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es denAnforderungen gemäß Anhang VI dieser Verordnung genügt.
Artikel 8
Weinsäure
Die Verwendung von Weinsäure zur Entsäuerung gemäß Anhang IV
Absatz 1 Buchstabe m) und Absatz 3 Buchstabe l) der Verordnung(EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen für Erzeugnisse, die
— aus den Rebsorten Elbling und Riesling stammen und
— aus Trauben gewonnen wurden, die in folgenden Weinanbauge-
bieten des nördlichen Teils der Weinbauzone A geerntet wurden:
— Ahr,
— Rheingau,
— Mittelrhein,— Mosel-Saar-Ruwer,
— Nahe,
— Rheinhessen,
— Rheinpfalz,
— Moselle luxembourgeoise.
Die Weinsäure, deren Verwendung gemäß Absatz 1 Buchstaben l) und
m) und Absatz 3 Buchstaben k) und l) des Anhangs IV der Verordnung(EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen ist und die auch L-Weinsäure genanntwird, muss landwirtschaftlichen Ursprungs und insbesondere aus Wein-bauerzeugnissen gewonnen worden sein. Sie muss darüber hinaus denReinheitskriterien der Richtlinie 96/77/EG der Kommission(
1) entspre-
chen.
Artikel 9
Aleppokiefernharz
Aleppokiefernharz, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig ist, darf nur verwendet
werden, um einen Tafelwein „Retsina“ zu gewinnen. Dieses önologi-
sche Verfahren darf nur durchgeführt werden:
— im geographischen Gebiet Griechenlands,
— bei einem Traubenmost aus Trauben, für die Sorten, Anbaugebiet
und Weinbereitungsgebiet in den vor dem 31. Dezember 1980
geltenden griechischen Rechtsvorschriften festgelegt wurden,
— durch Zusatz einer Harzmenge von höchstens 1 000 g je Hektoliter
des zu behandelnden Erzeugnisses vor der Gärung oder — sofernder vorhandene Alkoholgehalt ein Drittel des Gesamtalkoholge-
haltes nicht übersteigt — während der Gärung.
Beabsichtigt Griechenland, die im zweiten Gedankenstrich genannten
Rechtsvorschriften zu ändern, so teilt sie dies der Kommission vorher2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 8
(1) ABl. L 339 vom 30.12.1996, S. 1.▼M6
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mit. Reagiert die Kommission nicht innerhalb von zwei Monaten nach
dieser Mitteilung, so kann Griechenland die vorgenannten Änderungeneinführen.
Artikel 10
Betaglucanase
Betaglucanase, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe j) sowie
Nummer 3 Buchstabe m) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig
ist, darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen gemäß
Anhang VII dieser Verordnung genügt.
Artikel 11
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q)
sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999zulässig sind, dürfen nur verwendet werden, wenn sie den Anforde-rungen gemäß Anhang VI dieser Verordnung genügen.
Artikel 11a
Lysozym
Lysozym, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe r) und Nummer
3 Buchstabe zb) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig ist, darf
nur verwendet werden, wenn es den Anforderungen gemäß Anhang
VIIIa dieser Verordnung genügt.
Artikel 12
Ionenaustauschharze
Die gemäß Anhang IV Absatz 2 Buchstabe h) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zur Verwendung zugelassenen Ionenaustauschharzesind sulfonierte oder ammonisierte Styrol- oder Benzoldivinil-Copoly-mere. Sie müssen den Bestimmungen der Richtlinie 89/109/EWG desRates vom 21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften
der Mitgliedstaaten über Materialien und Gegenstände, die dazu
bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen(
1) sowie
den zu deren Durchführung erlassenen gemeinschaftlichen und natio-nalen Vorschriften entsprechen. Sie dürfen bei der Kontrolle nach derin Anhang X dieser Verordnung festgelegten Analysemethode inkeinem der erwähnten Lösungsmittel mehr als 1 Milligramm/Liter
organische Stoffe hinterlassen. Ihre Regeneration darf nur unter
Verwendung von Stoffen erfolgen, die für die Herstellung von Lebens-mittelnzugelassensin d.
Ihre Verwendung darf nur unter der Aufsicht eines Önologen oder
Technikers in Anlagen erfolgen, die von den Behörden des Mitglied-staats zugelassen sind, in dessen Hoheitsgebiet die Harze verwendet
werden. Diese Behörden bestimmen die den zugelassenen Önologen
und Technikern obliegenden Aufgaben und Verantwortlichkeiten.
Artikel 13
Kaliumhexacyanoferrat
Die Verwendung von Kaliumhexacyanoferrat gemäß Anhang IV
Nummer 3 Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nurzugelassen, wenn diese Behandlung unter Überwachung einesÖnologen oder Technikers durchgeführt wird, der von den Behördendes Mitgliedstaats, auf dessen Hoheitsgebiet diese Behandlung durch-geführt wird, zugelassen ist, und die Bedingungen, unter denen die2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 9
(1) ABl. L 40 vom 11.2.1989, S. 38.▼M5
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Verantwortung ausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffenden
Mitgliedstaat festgelegt werden.
Nach der Behandlung mit Kaliumhexacyanoferrat muß der Wein
SpurenvonEisenaufweisen .
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlas-senen Vorschriften.
Artikel 14
Kalziumphytat
Die Verwendung von Kalziumphytat gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen,
wenn jede Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder Tech-
nikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats, aufdessen Hoheitsgebiet eine dieser Behandlungen durchgeführt wird,zugelassen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortungausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaat fest-
gelegt werden.
Nach der Behandlung muß der Wein Spuren von Eisen aufweisen.Für die Kontrolle der Verwendung der in Unterabsatz 1 genannten
Erzeugnisse gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlas-
senen Vorschriften.
Artikel 15
DL-Weinsäure
Die Verwendung von DL-Weinsäure gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe s) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen,
wenn diese Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder Tech-nikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats, aufdessen Hoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt wird, zugelassenist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortung ausgeübtwird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaat festgelegt
werden.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlas-senen Vorschriften.
Artikel 16
Behandlung durch Elektrodialyse
Die Behandlung durch Elektrodialyse, die gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe b) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Verhinderungder Weinsteinausfällung zulässig ist, darf nur eingesetzt werden, wenn
sie den Anforderungen gemäß Anhang X dieser Verordnung genügt.
Sie ist bis zum 31. Juli 2001 nur für Tafelweine vorbehalten.
Artikel 17
Urease
Urease, die gemäß Anhang IV Nummer 4 Buchstabe c) der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 zur Verringerung des Harnstoffgehalts in Weinzulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungenund den Reinheitskriterien gemäß Anhang XI dieser Verordnunggenügt.
Artikel 18
Zuführung von Sauerstoff
Bei der Zuführung von Sauerstoff gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 muß reinergasförmiger Sauerstoff zugeführt werden.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 10
▼B
KAPITEL II
BESONDERE GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN
Artikel 19
Schwefeldioxidgehalt
(1) Die Änderungen der Liste der in Anhang V Abschnitt A
Nummer 2 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 genannten Weine sind
in Anhang XII dieser Verordnung aufgeführt.
(2) Bis zur Erschöpfung der Bestände dürfen zum unmittelbaren
menschlichen Verbrauch angeboten werden:
— Weine mit Ursprung in der Gemeinschaft, ausgenommen Portugal,
die vor dem 1. September 1986 erzeugt worden sind, mit Ausnahmevon Schaumwein und Likörwein, und
— Weine mit Ursprung in Drittländern und Portugal, die vor dem
1. September 1987 in die Gemeinschaft eingeführt worden sind,
mit Ausnahme von Schaumwein und Likörwein,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt zum Zeitpunkt des Inverkehrbrin-
gens zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch folgende Werte nicht
überschreitet:
a) 175 mg/l bei Rotwein,
b) 225 mg/l bei Weißwein und Roséwein,
c) abweichend von den Buchstaben a) und b) bei Weinen, die einen in
Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehrhaben, 225 mg/l bei Rotwein und 275 mg/l bei Weißwein und Rosé-wein.
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in
ihrem Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direktenNahrungsverbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in
Spanien, deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Terminnach den spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht über-schreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal,
derenGesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Terminn ach denportugiesischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
(3) Bis zur Erschöpfung der Bestände darf Schaumwein mit
Ursprung in Drittländern und Portugal zum unmittelbaren menschlichen
Verbrauch angeboten werden, der vor dem 1. September 1987 in dieGemeinschaft eingeführt wurde und dessen Gesamtschwefeldioxidge-halt jeweils folgende Werte nicht überschreitet:
— 250 mg/l bei Schaumwein,
— 200 mg/l bei Qualitätsschaumwein.
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in
ihrem Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direktenNahrungsverbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in
Spanien, deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Terminnach den spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht über-schreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal,
derenGesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Terminn ach denportugiesischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
(4) Die Fälle, in denen die Mitgliedstaaten aufgrund der Witterungs-
verhältnisse zulassen können, dass bei in bestimmten Weinbauzonenihres Hoheitsgebiets erzeugtem Weinder Gesamtgehalt anSchwefeld-ioxid von weniger als 300 mg/l nach Anhang V Abschnitt A derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999 um höchstens 40 mg/l erhöht wird,sind in Anhang XIIa dieser Verordnung aufgeführt.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 11
▼M4
▼B
Artikel 20
Gehalt an flüchtiger Säure
Die Weine, für die gemäß Anhang V Abschnitt B Nummer 3 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 Abweichungen vom Höchstgehalt anflüchtiger Säure vorgesehen sind, sind in Anhang XIII dieser Verord-nung aufgeführt.
Artikel 21
Verwendung von Kalziumsulfat bei bestimmten Likörweinen
Die Ausnahmen betreffend die Verwendung von Kalziumsulfat gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 4 Buchstabe b) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 dürfen nur folgende spanische Weine betreffen:
a) „vino generoso“ gemäß der Begriffsbestimmung von Anhang VI
Abschnitt L Nummer 8 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999;
b) „vino generoso de licor“ gemäß der Begriffsbestimmung von
Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999.
TITEL II
ÖNOLOGISCHE VERFAHREN
KAPITEL I
ANREICHERUNG
Artikel 22
Zulassung der Verwendung von Saccharose
Die Weinbaugebiete, in denen die Verwendung von Saccharose gemäß
Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999zulässig ist, sind folgende:
a) Weinbauzone A,
b) Weinbauzone B,
c) Weinbauzone C, ausgenommen die in Italien, Griechenland, Spanien
und Portugal sowie die in den französischen Departementsliegenden Weinberge, für die folgende Appellationsgerichtezuständig sind:
— Aix-en-Provence,
— Nîmes,
— Montpellier,
— Toulouse,— Agen,— Pau,— Bordeaux,— Bastia.
Die Anreicherung durch Trockenzuckerung kann jedoch in den im
vorstehenden Absatz genannten französischen Departements ausnahms-weise durch die nationalen Behörden zugelassen werden. Frankreichunterrichtet die Kommission und die anderen Mitgliedstaaten unverzüg-lich über diese Zulassungen.
Artikel 23
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungs-
verhältnisse
Die Jahre, in denen die Erhöhung des Alkoholgehalts gemäß Anhang V
Abschnitt C Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 nach demVerfahren des Artikels 75 derselben Verordnung aufgrund außer-gewöhnlich ungünstiger Witterungsverhältnisse gemäß Nummer 4desselben Abschnitts zulässig ist, sind mit Angabe der Weinbauzonen,2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 12
▼B
der geographischen Gebiete und gegebenenfalls der betroffenen Sorten
in Anhang XIV dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 24
Anreicherung der Cuvée bei Schaumwein
Gemäß Anhang V Abschnitt H Nummer 4 und Abschnitt I Nummer 5
sowie Anhang VI Abschnitt K Nummer 11 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat die Anreicherung der Cuvée
am Herstellungsort der Schaumweine gestatten, sofern
a) keiner der Bestandteile der Cuvée bereits angereichert wurde;
b) diese Bestandteile ausschließlich aus Trauben bestehen, die in
seinem Hoheitsgebiet geerntet wurden;
c) die Anreicherung in einem Arbeitsgang erfolgt;
d) die nachstehenden Grenzwerte nicht überschritten werden:
— 3,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der
Weinbauzone A, sofern der natürliche Alkoholgehalt dereinzelnen Bestandteile mindestens 5 % vol beträgt;
— 2,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der
Weinbauzone B, sofern der natürliche Alkoholgehalt der
einzelnen Bestandteile mindestens 6 % vol beträgt;
— 2 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus den Weinbau-
zonen C I a), C I b), C II, C III, sofern der natürlicheAlkoholgehalt der einzelnen Bestandteile mindestens 7,5 % vol,8 % vol, 8,5 % vol bzw. 9 % vol beträgt.
Die vorstehenden Grenzwerte beeinträchtigen nicht die Anwendung
von Artikel 44 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufCuvées, die zur Herstellung von Schaumweinen im Sinne von
Anhang I Nummer 15 der vorgenannten Verordnung bestimmt sind;
e) als Methode der Zusatz vonSaccharose, vonkon zen triertem Trau-
benmost oder von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat verwendet
wird.
Artikel 25
Verwaltungsvorschriften für die Anreicherung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Erhöhung des Alkoholgehalts
ist von den natürlichen oder juristischen Personen, die diese Maßnahmedurchzuführen beabsichtigen, innerhalb der Fristen und gemäß denangemessenen Kontrollbedingungen vorzunehmen, die von denzuständigen Behörden des Mitgliedstaats festgelegt werden, in dessenHoheitsgebiet die Maßnahme durchgeführt wird.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält
die nachstehenden Angaben:
— Name und Anschrift der die Meldung einreichenden Person,
— Ort der Maßnahmendurchführung,— Tag und Stunde der Maßnahmendurchführung,— Bezeichnung des der betreffenden Maßnahme zu unterziehenden
Erzeugnisses,
— das anzuwendende Verfahren unter Angabe der Art des dazu zu
verwendenden Erzeugnisses.
(3) Die Mitgliedstaaten können jedoch zulassen, daß eine vorherige
Meldung an die zuständigen Behörden gerichtet wird, die für mehrereMaßnahmen oder für einen bestimmten Zeitraum gilt. Eine solcheMeldung ist nur zulässig, wenn die die Meldung einreichende Personüber die einzelnen Anreicherungsmaßnahmen sowie über die in den
Meldungen nach Artikel 2 enthaltenen Angaben gemäß Absatz 6 Buch
führt.
(4) Die Mitgliedstaaten regeln, nach welchen Modalitäten eine
meldende Person, die die in ihrer Meldung genannte Maßnahme imFalle höherer Gewalt nicht zu dem darin angegebenen Zeitpunkt durch-2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 13
▼B
führen konnte, der zuständigen Behörde eine zweite, die erforderliche
Kontrolle ermöglichende Meldung einreichen kann.
Sie teilender Kommissiondiese Modalitätenschriftlich mit.(5) Die in Absatz 1 genannte Meldung ist in Luxemburg nicht erfor-
derlich.
(6) Über die Angaben betreffend die zur Erhöhung des Alkoholge-
halts durchzuführenden Maßnahmen wird sofort nach deren Ende
gemäß den in Anwendung von Artikel 70 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 erlassenen Bestimmungen Buch geführt.
Enthält eine für mehrere Maßnahmen geltende Meldung nicht Datum
und Uhrzeit des Beginns der Maßnahmen, so muß außerdem vorBeginn jeder Maßnahme eine Eintragung in die Bücher erfolgen.
KAPITEL II
SÄUERUNG UND ENTSÄUERUNG
Artikel 26
Verwaltungsvorschriften über die Säuerung und die Entsäuerung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Säuerung oder Entsäuerung istspätestens am zweiten Tag nach Durchführung der in einem Wirt-schaftsjahr durchgeführten ersten Maßnahme einzureichen. Sie betrifftalle auf das betreffende Wirtschaftsjahr entfallenden Maßnahmen.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält
die nachstehenden Angaben:
— Name und Anschrift der die Meldung einreichenden Person,
— Art der Maßnahme,
— Ort der Maßnahmendurchführung.
(3) Über die Angaben betreffend die zur Säuerung oder Entsäuerung
durchzuführenden Maßnahmen wird gemäß den in Anwendung vonArtikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erlassenen Bestim-mungen Buch geführt.
KAPITEL III
GEMEINSAME VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANREICHERUNG, DIE
SÄUERUNG UND DIE ENTSÄUERUNG
Artikel 27
Säuerung und Anreicherung ein und desselben Erzeugnisses
Die Fälle, in denen die Säuerung und Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisses im Sinne von Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 gemäß Anhang V Abschnitt E Nummer 7 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zugelassen sind, werden nach dem Verfahren desArtikels 75 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 beschlossen und inAnhang XV dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 28
Allgemeine Bedingungen für die Anreicherung sowie die Säuerung
und Entsäuerung anderer Erzeugnisse als Wein
Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 vorgesehenen Maßnahmen müssen in einem Arbeits-
gang erfolgen. Die Mitgliedstaaten können jedoch vorsehen, daß
bestimmte dieser Maßnahmen in mehreren Arbeitsgängen erfolgen,wenn dadurch eine bessere Weinbereitung bei den betreffenden Erzeug-nissen gewährleistet ist. In diesem Fall gelten die in Anhang V derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Grenzwerte für diegesamte Maßnahme.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 14
▼B
Artikel 29
Abweichung von den für die Anreicherung, die Säuerung und die
Entsäuerung festgesetzten Zeitpunkten
Abweichend von den in Anhang V Abschnitt G Nummer 7 der Verord-
nung (EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten Zeitpunkten dürfen dieAnreicherung, die Säuerung und die Entsäuerung vor dem in
Anhang XVI dieser Verordnung festgesetzten Zeitpunkten durchgeführt
werden.
KAPITEL IV
SÜSSUNG
Artikel 30
Technische Vorschriften für die Süßung
Die Süßung von Tafelweinen und von Qualitätsweinen b.A. ist nur auf
der Stufe der Erzeugung und des Großhandels zulässig.
Artikel 31
Verwaltungsvorschriften für die Süßung
(1) Die natürlichen oder juristischen Personen, die die Süßung
vornehmen, senden der zuständigen Behörde des Mitgliedstaats, auf
dessen Hoheitsgebiet das Verfahren durchgeführt wird, eine entspre-
chende Meldung.
(2) Diese Meldungen erfolgen schriftlich. Sie müssen bei der
zuständigen Behörde mindestens 48 Stunden vor dem Tag der Vorn-ahme der Arbeiten zur Süßung eingegangen sein.
Wird die Süßung häufig oder ständig von einem Unternehmen vorgen-
ommen, so können die Mitgliedstaaten jedoch zulassen, daß eineMeldung für mehrere Süßungsvorgänge oder für einen bestimmtenZeitraum an die zuständige Behörde gerichtet wird. Eine solche
Meldung ist nur zulässig, wenn das Unternehmen über die einzelnen
Süßungsvorgänge sowie über die in Absatz 3 genannten AngabenBuch führt.
(3) Die Meldung enthält folgende Angaben:
a) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkoholge-
halt des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkoholge-
halt des zuzusetzenden Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafel-
weins oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung,
b) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe b) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkoholge-
halt des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge, Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt
des Traubenmostes, bzw. Menge und Dichte des zuzusetzendenkonzentrierten Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafel-
weins oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung.
(4) Die in Absatz 1 bezeichneten Personen führen Buch über die
Zugänge und Abgänge an Traubenmost oder konzentriertem Trauben-most, die sich zum Zwecke der Süßung in ihrem Besitz befinden.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 15
▼B
Artikel 32
Süßung bestimmter eingeführter Weine
Bei der Süßung eingeführter Weine gemäß Anhang V Abschnitt F
Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 müssen die Bedin-gungen der Artikel 30 und 31 dieser Verordnung eingehalten werden.
Artikel 33
Sondervorschriften für die Süßung von Likörwein
(1) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe a) zweiter Gedankenstrich der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 ist zulässig bei „Vino generoso de licor“ gemäß derBegriffsbestimmung von Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999.
(2) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe a) dritter Gedankenstrich der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 ist zulässig bei Qualitätslikörweinb.A. „Madeira“.
KAPITEL V
VERSCHNITT
Artikel 34
Begriffsbestimmung
(1) Verschnitt im Sinne von Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe b) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist das Vermischen von Weinen und
Mostenmit Herkun ft aus
a) verschiedenen Staaten,
b) verschiedenen Weinbauzonen der Gemeinschaft im Sinne von
Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder aus verschie-denen Erzeugungsgebieten eines Drittlands,
c) derselben Weinbauzone der Gemeinschaft oder demselben Erzeug-
ungsgebiet in einem Drittland, jedoch
— verschiedener geographischer Herkunft,
— verschiedener Rebsorte,— verschiedener Jahrgänge,
sofern in der Bezeichnung des durch diese Maßnahme gewonnenen
Erzeugnisses über die in den vorstehenden Gedankenstrichengenannten Einzelheiten Angaben gemacht werden oder gemachtwerdenmüssen , oder
d) verschiedenen Kategorien von Weinen oder Mosten.
(2) Als verschiedene Kategorien von Wein oder Most gelten:
— Rotwein, Weißwein sowie die zur Gewinnung dieser Kategorien
von Wein geeigneten Moste oder Weine,
— Tafelwein, Qualitätswein b.A. sowie die zur Gewinnung dieser
Kategorien von Wein geeigneten Moste oder Weine.
Für die Anwendung dieses Absatzes ist der Roséwein dem Rotwein
gleichgestellt.
(3) Nicht als Verschnitt gilt:
a) die Zugabe von konzentriertem Traubenmost oder rektifiziertem
Traubenmostkonzentrat zum Zweck der Erhöhung des natürlichen
Alkoholgehalts des betreffenden Erzeugnisses,
b) die Süßung,
— eines Tafelweins,
— eines Qualitätsweins b.A., wenn das zur Süßung verwendete
Erzeugnis aus dem bestimmten Anbaugebiet stammt, dessenNamen der Wein trägt, und aus rektifiziertem Traubenmostkon-zentrat besteht;2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 16
▼B
c) die Erzeugung eines Qualitätsweins b.A. nach herkömmlichen
Verfahren gemäß Anhang VI Abschnitt D Nummer 2 der Verord-nung (EG) Nr. 1493/1999.
Artikel 35
Allgemeine Vorschriften für den Verschnitt
(1) Es ist untersagt,
— Tafelweine untereinander oder
— zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Weine untereinander oder
mit Tafelweinoder
— Qualitätsweine b.A. untereinander
zu vermischen oder zu verschneiden, wenn einer der Bestandteile nicht
den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder dieser
Verordnung entspricht.
(2) Das Vermischen von frischen Weintrauben, Traubenmost, teil-
weise gegorenem Traubenmost oder Jungwein — wenn eines dieserErzeugnisse nicht die vorgeschriebenen Eigenschaften für die Verarbei-tung zu für die Gewinnung von Tafelwein geeignetem Wein oder zu
Tafelwein aufweist — mit Erzeugnissen, aus denen diese Weine herge-
stellt werden können, oder mit Tafelwein kann weder einen zurGewinnung von Tafelwein geeigneten Wein noch einen Tafelweinergeben.
(3) Beim Verschnitt sind vorbehaltlich nachstehender Absätze nur
solche Erzeugnisse Tafelweine, die aus dem Verschnitt von Tafel-
weinen untereinander und von Tafelweinen mit zur Gewinnung vonTafelweinen geeigneten Weinen gewonnen werden, sofern die betref-fenden geeigneten Weine einen natürlichen Gesamtalkoholgehalt vonhöchstens 17 % vol haben.
(4) Unbeschadet von Artikel 44 Absatz 7 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 und Artikel 36 dieser Verordnung kann der Verschnitt
eines zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Weines
a) mit einem Tafelwein nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn die
Maßnahme in der Weinbauzone erfolgt, in der der zur GewinnungvonTafelweingeeign ete Weinerzeugt wurde;
b) mit einem anderen zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Wein
nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn
— der zweite zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Wein aus
derselben Weinbauzone stammt und
— der Verschnitt in derselben Weinbauzone erfolgt.
(5) Der Verschnitt eines Traubenmostes oder eines Tafelweins, auf
den das in Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 genannte önologische Verfahren angewandt wurde, miteinem Traubenmost oder Wein, auf den dieses önologische Verfahrennicht angewandt wurde, ist untersagt.
Artikel 36
Sondervorschriften für den Verschnitt von Weißwein und Rotwein
in Spanien
(1) Gemäß Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
darf bis zum 31. Juli 2005 im Hoheitsgebiet Spaniens ein zur Gewin-nung von weißem Tafelwein geeigneter Wein oder ein weißerTafelwein mit einem zur Gewinnung von rotem Tafelwein geeignetem
Wein oder einem rotem Tafelwein verschnitten werden, sofern das
gewonnene Erzeugnis die Merkmale eines roten Tafelweins aufweist.
(2) Spanische rote und Rosé-Tafelweine dürfen nur mit anderen
Mitgliedstaaten gehandelt oder nach Drittländern ausgeführt werden,wenn sie nicht durch den in Absatz 1 genannten Verschnitt gewonnensind.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 17
▼B
(3) Zur Einhaltung von Absatz 2 wird der Ursprung der spanischen
roten und Rosé-Tafelweine gewährleistet, indem die von Spanienbeauftragte zuständige Stelle das Feld abstempelt, das in dem gemäß
Artikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Begleit-
dokument amtlichen Eintragungen vorbehalten ist, und vor ihremStempel die Angabe „nicht durch Verschnitt (rot/weiß) gewonnenerWein“ vermerkt.
KAPITEL VI
ZUSATZ ANDERER ERZEUGNISSE
Artikel 37
Zusatz von Destillat zu Likörweinen und bestimmten Qualitäts-
likörweinen b.A.
Die Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben,
die Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe a) Ziffer i) zweiter
Gedankenstrich zugesetzt werden können, werden in Anhang XVIIdieser Verordnung festgesetzt.
Artikel 38
Zusatz anderer Erzeugnisse zu bestimmten Qualitätslikörweinen
b.A. und Verwendung von Traubenmost bei der Herstellung
solcher Weine
(1) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., deren Herstellung
die Verwendung von Traubenmost oder eine Mischung von Trauben-most mit Wein gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 1 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 umfaßt, ist in Anhang XV
Abschnitt A dieser Verordnung aufgeführt.
(2) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., denen die Erzeug-
nisse gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999 zugesetzt werden können, ist in
Anhang XV Abschnitt B dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 39
Zusatz von Alkohol zu Perlwein
Gemäß Artikel 42 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 darf
der Zusatz vonAlkohol zu PerlweindengesamtenAlkoholgehalt des
Perlweins um höchstens 0,5 % vol erhöhen. Der Alkohol darf nur in
Form einer Versanddosage und unter der Bedingung zugesetzt werden,daß dieses Verfahren und nach den geltenden Vorschriften des Erzeug-ermitgliedstaats zulässig ist und diese Vorschriften der Kommissionund den anderen Mitgliedstaaten mitgeteilt worden sind.
KAPITEL VII
BEDINGUNGEN FÜR DIE REIFUNG
Artikel 40
Reifung bestimmter Likörweine
Die Reifung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe c) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist fürdenQualitätsweinb.A. „Madeira“ zugelassen .2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 18
▼B
TITEL III
EINSATZ NEUER ÖNOLOGISCHER VERFAHREN ZU
VERSUCHSZWECKEN
Artikel 41
Allgemeine Vorschriften
(1) Zu Versuchszweckengemäß Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe f)
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat denEinsatz bestimmter, in der vorgenannten Verordnung nicht vorgese-hener önologischer Verfahren oder Behandlungen für einen Zeitraumvon höchstens drei Jahren zulassen, sofern
— die betreffenden Verfahren oder Behandlungen den Bedingungen
von Artikel 42 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
entsprechen;
— diese Verfahren oder Behandlungen nicht ein Volumen von mehr
als 500000 hl je Jahr oder Versuch betreffen;
— die gewonnenen Erzeugnisse nicht in Gebiete außerhalb des
Mitgliedstaats versandt werden, in dessen Hoheitsgebiet derVersuch stattgefunden hat;
— der betreffende Mitgliedstaat der Kommission und den anderen
Mitgliedstaaten die Bedingungen für jede Zulassung vor Beginnder Versuche mitgeteilt hat.
Ein Versuch besteht in einer Maßnahme oder Maßnahmen, die im
Rahmen eines genau definierten Forschungsvorhabens durchgeführt
werden und für die ein einheitliches Versuchsprotokoll erstellt wird.
(2) Vor Ablauf des in Absatz 1 genannten Zeitraums richtet der
betreffende Mitgliedstaat eine Mitteilung über den zugelassenen
Versuch an die Kommission. Die Kommission unterrichtet die anderen
Mitgliedstaaten über das Ergebnis des Versuchs. Der betreffendeMitgliedstaat kann gegebenenfalls entsprechend diesem Ergebnis einenAntrag auf Fortsetzung dieses Versuchs für eine weitere Dauer vonhöchstens drei Jahren an die Kommission richten, und zwar möglicher-weise für eine größere Menge als beim ersten Versuch. Der
Mitgliedstaat fügt seinem Antrag entsprechende Unterlagen bei.
(3) Die Kommission entscheidet nach dem Verfahren des Artikels 75
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 über den in Absatz 2 genanntenAntrag; sie kann gleichzeitig beschließen, daß der Versuch unter den
gleichen Bedingungen in anderen Mitgliedstaaten fortgesetzt werden
kann.
(4) Nachdem die Kommission alle Auskünfte über den betreffenden
Versuch eingeholt hat, unterbreitet sie dem Rat nach Ablauf des inAbsatz 1 oder gegebenenfalls des in Absatz 2 genannten Zeitraums
einen Vorschlag zur endgültigen Zulassung des önologischen Verfah-
rens oder der önologischen Behandlung, das bzw. die bei dembetreffenden Versuch angewendet wurden.
TITEL IV
SCHLUSSBESTIMMUNGEN
Artikel 42
Vor dem 1. August 2000 erzeugte Weine
Vor dem 1. August 2000 erzeugte Weine dürfen nach diesem Zeitpunkt
zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch angeboten oder geliefertwerden, sofern sie den vor diesem Zeitpunkt geltenden gemeinschaftli-chen oder einzelstaatlichen Regeln entsprechen.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 19
▼B
Artikel 43
Bedingungen für die Destillation, den Verkehr und die Bestimmung
von Erzeugnissen, die weder der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
noch dieser Verordnung entsprechen
(1) Erzeugnisse, der gemäß Artikel 45 Absatz 1 der Verordnung
(EWG) Nr. 1493/1999 nicht zum unmittelbaren menschlichenVerbrauch angeboten oder abgegeben werden dürfen, werdenvernichtet. Die Mitgliedstaaten dürfen jedoch zulassen, daß bestimmteErzeugnisse, deren Merkmale sie festlegen, in einer Brennerei, einerEssigfabrik oder zu industriellen Zwecken verwendet werden.
(2) Diese Erzeugnisse dürfen von einem Erzeuger oder Händler
nicht ohne triftigen Grund aufbewahrt werden und dürfen nur transport-
iert werden, um in eine Brennerei, eine Essigfabrik oder einen Betrieb,in dem sie industriellen Zwecken zugeführt oder zu industriellenErzeugnissen verarbeitet werden, oder in eine Vernichtungsanlageverbracht zu werden.
(3) Die Mitgliedstaaten sind befugt, dem im vorstehenden Absatz
genannten Wein zur besseren Identifizierung Denaturierungsmittel
oder Indikatoren zusetzen zu lassen. Sie können die in Absatz 1 vorge-sehenen Verwendungen auch aus berechtigten Gründen verbieten unddie Erzeugnisse beseitigen lassen.
Artikel 44
Aufhebung
(1) Die Verordnungen (EWG) Nr. 1618/70, (EWG) Nr. 1972/78,
(EWG) Nr. 2394/84, (EWG) Nr. 305/86, (EWG) Nr. 1888/86, (EWG)Nr. 2094/86, (EWG) Nr. 2202/89, (EWG) Nr. 2240/89, (EWG)Nr. 3220/90, (EWG) Nr. 586/93, (EG) Nr. 3111/93 und (EG) Nr. 1128/
96 werdenaufgehoben .
(2) Die Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 findet auf die unter die
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 fallenden Erzeugnisse Anwendung.Die Bestimmungen von Kapitel 1 Nummer 5, Kapitel 3 Nummer 5,Kapitel 5 Nummer 3.2, Kapitel 12 Nummer 3, Kapitel 16 Nummer 3,Kapitel 18 Nummer 3, Kapitel 23 Nummer 3, Kapitel 25 Nummer 2.3,
Kapitel 26 Nummer 3, Kapitel 27 Nummer 3, Kapitel 30 Nummer 3,
Kapitel 37 Nummer 3 und Kapitel 40 Nummer 1.4 des Anhangs derVerordnung (EWG) Nr. 2676/90 werden ab ►
M31. August 2003 ◄
aufgehoben.
Artikel 45
Diese Verordnung tritt am siebten Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften inKraft.
Sie gilt ab 1. August 2000.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmit-
telbar injedem Mitgliedstaat.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 20
▼B
ANHANG I
Verzeichnis der Rebsorten, deren Trauben abweichend von Artikel 42
Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung der in
demselben Absatz genannten Erzeugnisse verwendet werden dürfen
(Artikel 2 dieser Verordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 21
▼B
ANHANG II
Jahre, in denen Erzeugnisse aus den Weinbauzonen A und B, die nicht den
in der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten natürlichen Mindestal-
koholgehalt aufweisen, für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein
mit zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
verwendet werden dürfen
(Artikel 3 dieser Verordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 22
▼B
ANHANG III
A.Verzeichnis der Rebsorten, deren Trauben zur Zusammensetzung der
Cuvée von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem
Qualitätsschaumwein b.A. verwendet werden dürfen
(Artikel 4 dieser Verordnung)
Aleatico NΑσύρτικο ( Assyrtiko)
Bourboulenc B
Brachetto NClairette B
Colombard B
Freisa NGamay N
Gewuerztraminer Rs
Girò NΓλυκερύθρα ( Glykerythra)
Huxelrebe
Macabeu BAlle Malvasia-Sorten
Mauzac blanc und rosé
Monica NΜοσχοφίλερο ( Moschofilero)
Mueller-Thurgau B
Alle Muskat-SortenParellada B
Perle B
Picpoul BPoulsard
Prosecco
Ροδίτης ( Roditis)
Scheurebe
Torbato
B.Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und
Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 hinsichtlich der Zusammensetzung der Cuvée von aroma-
tischem Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein
b.A.
Abweichend von Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der Verord-
nung (EG) Nr. 1493/1999 kann ein aromatischer Qualitätsschaumwein b.A.
gewonnen werden, indem für die Zusammensetzung der Cuvée Weine aus
Trauben der Rebsorte „Prosecco“ verwendet werden, die in den bestimmten
Anbaugebieten mit der Ursprungsbezeichnung „Conegliano-Valdobbiadene“
und „Montello e Colli Asolani“ geerntet wurden.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 23
▼B
ANHANG IV
Grenzwerte für die Verwendung bestimmter Stoffe
(Artikel 5 dieser Verordnung)
Die Grenzwerte für die Verwendung der in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufge-
führten Stoffe unter den Bedingungen desselben Anhangs sind folgende:
StoffVerwendung bei frischen Wein-
trauben, Traubenmost, teilweise
gegorenem Traubenmost, teilweise
gegorenem Traubenmost aus einge-
trockneten Weintrauben, konzen-
triertem Traubenmost und JungweinVerwendung bei teilweise gego-
renem, in unverarbeiteter Form zum
unmittelbaren menschlichen
Verbrauch bestimmtem Trauben-
most, bei zur Gewinnung von
Tafelwein geeignetem Wein, bei
Tafelwein, Schaumwein, Schau-
mweinmit zugesetzter Kohlen säure,
Perlwein, Perlwein mit zugesetzter
Kohlensäure, Likörwein und
Qualitätsweinb. A.
Heferindenzubereitungen 40 g/hl 40 g/hl
Kohlendioxid (1) Höchstgehalt des so behan-
deltenWein es: 2 g/l
L-Askorbinsäure (1) 150 mg/l
Zitronensäure (1) Endgehalt des so behandelten
Weines: 1 g/l
Metaweinsäure 100 mg/l
Kupfersulfat 1 g/hl, sofernder Kupfergehalt
des so behandelten Erzeugnisses
1 mg/l nicht übersteigt
önologische Holzkohle (Aktiv-
kohle)100 g trockene Kohle je hl 100 g trockene Kohle je hl
Nährsalze: Diammoniumphos-
phat oder Ammoniumsulfat0,3 g/l (inSalz ausge-
drückt) (2)0,3 g/l (inSalz ausgedrückt), für
die Herstellung von Schau-
mwein
Ammoniumsulfit oder Ammo-
niumbisulfit0,2 g/l (inSalz ausge-
drückt) (2)
Wachstumsförderer: Thiaminin
Form vonThiamin -Hydroch-
lorid0,6 mg/l (inThiaminausge-
drückt) (2)0,6 mg/l (inThiaminausge-
drückt), für die Herstellung von
Schaumwein
Polyvinylpolypirrolidon 80 g/hl 80 g/hlKalziumtartrat 200 g/hlKalziumphytat 8 g/hl
Lysozym (
1) 500 mg/l (*) 500 mg/l (*)
(1) Die Reinheitskriterien für dieses Erzeugnis sind diejenigen der Richtlinie 96/77/EG der Kommission vom
2. Dezember 1986 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farb-stoffe und Süßungsmittel (ABl. L 339 vom 30.12.1996, S. 1), geändert durch die Richtlinie 98/86/EG (ABl. L
334 vom 9.12.1998, S. 1).
(
2) Unbeschadet des vorstehend genannten Grenzwertes von 0,2 g/l können diese Erzeugnisse auch zusammen bis
zu einem Gesamtgrenzwert von 0,3 g/l verwendet werden.
►M5(*) Erfolgt der Zusatz zum Traubenmost und zum Wein, so darf die kumulierte Menge den Grenzwert von
500 mg/l nicht überschreiten. ◄2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 24
▼M5
▼B
▼B
ANHANG V
Vorschriften und Reinheitskriterien für Polyvinylpolypirrolidon
(Artikel 6 dieser Verordnung)
Polyvinylpolypirrolidon (PVPP), dessen Verwendung in Anhang IV [Nummer 1
Buchstabe p) sowie Nummer 3 Buchstabe y)] der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 vorgesehen ist, ist ein Polymer, [1.(2 oxo — 1 Pyrolidinylethylen)], stati-
stisch vernetzt.
PVPP wird hergestellt durch Polymerisierung von N-vinyl-2-Pirrolidon in
Anwesenheit eines Katalysators, namentlich Natronlauge oder N,N'-Divinylimi-
dazolidon.
MERKMALE
Feines weißes bis hellbeiges Pulver.Unlöslich in Wasser und organischen Lösungsmitteln.Unlöslich in starken Mineralsäuren und Alkali.
VERSUCHE
1. TROCKNUNGSVERLUST
Unter 5 % bei folgenden Voraussetzungen:2 g PVPP in eine Kieselerde-Schale von 70 mm Durchmesser geben; im
Trockenofen bei 100 bis 105 ºC in sechs Stunden trocknen. Im Exsiccator
abkühlen lassen und wiegen.
Anmerkung
Alle vorgenannten Grenzwerte beziehen sich auf das Trockenprodukt.
2. ASCHE
Gewicht der Asche unter 0,5 % bei folgenden Voraussetzungen:Den Rückstand aus Versuch 1 nach und nach veraschen, ohne 500 bis
550 ºC zu überschreiten, und wiegen.
3. ARSEN
Unter 2 Teile je Million bei folgenden Voraussetzungen:
Vorbereitung des Testprodukts:
0,5 g PVPP in einen Rundkolben aus Borosilikatglas geben, der auf einer
gelochten Platte sitzt und dessen Hals geneigt ist. 5 ml reine Schwefelsäure
(RAs) und 10 ml reine Salpetersäure (RAs) zugeben und allmählich
erhitzen. Beginnt die Mischung zu bräunen, eine kleine Menge Salpeter-
säure zugeben, weiter erhitzen und diesen Vorgang wiederholen, bis die
Flüssigkeit farblos bleibt und sich die Kolbenatmosphäre mit weißen SO
3-
Dämpfenfüllt. Abkühlenlassen , denProzeß mit 10 ml Wasser fortsetzen
und erneut erhitzen, um die nitrosen Gase zu vertreiben, bis weiße Dämpfe
bleiben. Vorgang ein zweites Mal wiederholen. Nach dem dritten Mal kurz
aufkochen, abkühlen lassen und die Flüssigkeit mit Wasser auf 40 ml
auffüllen.
Reagenzien (RAs)
1)Konzentrierte Arsenlösung (100 mg Arsen/l)
0,132 g zuvor bei bei 100 ºC getrocknetes Arsenigsäureanhydrid genau
abwiegen und in einen 500 ml-Erlenmeyerkolben geben. 3 ml Natrium-
hydroxidlauge sowie 20 ml Wasser zugeben. Durch Schütteln auflösen.
Diese Arsenlösung mit 15 ml 10 %ig (p/p) verdünnter Schwefelsäure
neutralisieren und bromgesättigtes Wasser (R) zugeben, bis die
Gelbfärbung des freien Broms anhält (theoretisch 7 ml). Die Bromübe-
rschüsse durch Aufkochen austreiben, Lösung in einen 1 000 ml-
Meßkolben umgießen und mit destilliertem Wasser bis zum entspre-
chenden Teilstrich auffüllen.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 25
▼B
2)Verdünnte Arsenlösung (1 mg Arsen/l)
Mischen:
auf 100 mg Arsen/l konzentrierte Arsenlösung: 10 mldestilliertes Wasser q.s.p.: 1 000 ml
1 ml dieser Lösung enthält 1/1 000 mg Arsen.
3)Bleiacetatwatte
Saugwatte in einer 5 %igen (p/v) Bleiacetatlösung mit 1 %igem Essig-
säurezusatz tränken. Watte abtropfen und an der Luft trocknen lassen.
In festschließendem Gefäß aufbewahren.
4)Im Trockenofen bei 100 ºC getrocknete Saugwatte
In festschließendem Gefäß aufbewahren.
5)Quecksilberbromid-getränktes Filterpapier
Eine 5 %ige Quecksilberbromid-Alkohollösung in eine rechteckige
Schale geben. Weißes Filterpapier (80 g/m
2) in15 × 22 cm große Teile
geschnitten und einmal gefaltet in diese Lösung tauchen. Papier
abtropfen und im Dunkeln auf einem nichtmetallischen Faden rittlings
trocknen lassen. Falte um 1 cm, untere Streifen um 1 cm kürzen. Papier
in 15 × 15 mm Quadrate schneiden und in einem festschließenden, mit
schwarzem Lichtschutzpapier umgebenen Gefäß aufbewahren.
6)Zinn-II-chloridlösung
20 g reines granuliertes Zinn durch 100 ml reine Salzsäure (d = 1,19)
ätzen. In Anwesenheit von metallischem Zinn unter Luftausschluß in
einem Gefäß mit Ventilpfropfen aufbewahren.
7)Kaliumjodidlösung
Kaliumjodid: 10 gWasser, q.s.p.: 100 ml
8)Salpeter(Säure) zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,38 bei 20 ºC mit 61,5 bis 65,5 %iger Salpe-
tersäure HNO
3: Die Säure darf keinen Glührückstand von über 0,0001 %
hinterlassen und darf weder durch Dizithon bestimmbares Blei noch
über 1 Millionstel Chlorion, 2 Millionstel Schwefelion, 2 Millionstel
Orthophosphorion und 1 Hundertmillionstel Arsen enthalten.
9)Schwefelsäure zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,831 bis 1,835 bei 20 C mit mindestens
95 %iger Schwefelsäure H2SO4: Die Säure darf keinen Glührückstand
von über 0,0005 % hinterlassen und darf nicht über 2 Millionstel
Schwermetalle, 1 Millionstel Eisen, 1 Millionstel Chlorion, 1 Millionstel
Stickstoffion, 5 Millionstel Ammoniumion und 2 Hundertmillionstel
Arsen enthalten.
10)Mit Schwefelsäure auf 20 % (v/v) verdünnte Lösung (36 Gramm H2SO4je 100 ml)
Mischen:
Reine Schwefelsäure (RAs) 200 ml
Distilliertes Wasser, q.s.p. 1 000 ml
11)Platinzink Reines Zink ohne Arsen, als Granulat oder Zylinder
Das Zink platinieren: In ein zylindrisches Gefäß geben und mit einer 1/
20000 Platinchloridlösung bedecken. 2 Stunden wirken lassen, Zink
mit destilliertem Wasser waschen, Platinzink auf verschieden dicken
Löschblättern abtropfen lassen, trocknen und in ein trockenes Gefäß
geben.
Sicherstellen, daß 5 g dieses Zinks, das mit 4,5 ml reiner, mit Wasser auf
40 ml aufgefüllter Schwefelsäure unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-
chlorid und 5 ml 10 %iger Kaliumchloridlösung in das nachstehend
beschriebene Gerät gegeben wurde, nach mindestens zwei Stunden keinen
Flecken auf dem quecksilberbromidgetränkten Papier hinterlassen. Ferner2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 26
▼B
sicherstellen, daß 1 g Arsen, wie nachstehend angegeben verwendet, einen
deutlichenFleckenergibt.
Gerätebeschreibung
Eine 90-100 ml-Phiole verwenden, die mit einem Glasstöpsel verschlossen
wird und mit einer Glasröhre von 6 mm Innendurchmesser und 90 mm
Länge versehen ist. Der untere Teil dieser Röhre ist effiliert und mit einer
Längsbohrung versehen (Abscheider). Der obere Röhrenteil endet mit einer
ebenen, geläppten Fläche, die der Röhrenachse entspricht. Eine zweite
Glasröhre mit gleichem Innendurchmesser und von 30 mm Länge, welches
ebenfalls mit einer ebenen, geläppten Fläche endet, kann an der ersten
Röhre mittels zwei Schraubenfedern oder zwei Kautschukmuffen befestigt
werden.
Verfahrensweise
In Teil A der Entbindungsröhre zunächst einen trockenen Saugwattebausch,
dann einen bleiacetat-getränkten Wattebausch einführen.
Einquecksilberbromidgeträn ktes Papier zwischendie beidenTeile der
Entbindungsröhre in Teil B einführen und die beiden Röhrenteile verbinden.
Die 40 ml Schwefelflüssigkeit, zwei Tropfen Zinn-II-chloridlösung sowie
5 ml Kaliumjodidlösung in die Phiole geben. 15 Minuten warten. 5 g Platin-
zink zugeben und die Phiole mittels der zuvor bestückten Röhre sofort
verschließen.
Das Ende der Entbindung (mindestens zwei Stunden) abwarten. Gerät
demontieren, das quecksilberbromid-getränkte Papierkarree eine halbe
Stunde lang in 10 ml Kaliumjodidlösung tauchen; dabei mehrmals schütteln.Gründlich abspülen und trocknen lassen.
Der braune bzw. gelbe Fleck muß quasi unsichtbar oder blasser sein als das
Resultat aus einem Paralellversuch, der mit 1 ml Arsenlösung (1 g/ml)
zusätzlich 4,5 ml reine Schwefelsäure und mit Wasser auf 40 ml aufgefüllt
sowie unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-chlorid und 5 ml 10 %iger
Kaliumjodidlösung durchzuführen ist.
4. SCHWERMETALLE
Ausgedrückt in Blei, unter 20 Teile je Million, bei folgenden Vorausset-
zungen:
Die Aschen nach dem Wiegen in 1 ml reiner Salzsäure und 10 ml destil-
liertem Wasser auflösen. Dabei die Auflösung durch Erhitzen aktivieren.
Mit destilliertem Wasser auf 20 ml auffüllen. 1 ml dieser Lösung enthält
die Mineralstoffe von 0,10 g PVPP.
10 ml Aschenlösung mit 2 ml 4 %iger reiner Natriumfluoridlösung, 0,5 ml
reinem Ammoniak, 3 ml Wasser, 0,5 ml reiner Essigsäure sowie 2 ml
schwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung in ein 160 × 16 mm
Reagenzglas geben.
Es darf nicht zur Fällung kommen. Tritt eine Braunfärbung auf, so muß
diese schwächer sein als die entsprechende Färbung im Rahmen folgender
Kontrollzubereitung:
In ein 160 × 16 mm Reagenzglas 2 ml einer Lösung aus 0,01 g Blei in 1 l
(10 mg Blei/l), 15 ml 4 %iges Natriumfluorid (m/v), 0,5 ml reine Essigsäure
sowie 2 ml schwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung geben. Dieses
Reagenzglas enthält 20 g Blei.
Anmerkung
In dieser Konzentration fällt Bleisulfid nur in essigsaurem Medium aus.
Eine Fällungsreaktion könnte in Anwesenheit von nur 0,05 ml Salzsäure je
15 ml erreicht werden, doch ist diese Konzentration in der Praxis nur
schwer genau zu regeln.
Durch Ersetzender 0,5 ml Essigsäure durch 0,5 ml Salzsäure würdenn ur
Kupfer, Quecksilber usw. ausgefällt.
Etwaig vorhandenes Eisen (generell als Eisen-III) oxidiert den Schwefel-
wasserstoff im Wege eines Schwefelniederschlags, der den kolloidalen
Bleisulfidniederschlag maskiert. Mit 0,5 ml Natriumfluorid komplexiert,
wird der Schwefelwasserstoff vom Eisenlan gsamer oxidiert.
Diese Menge reicht aus, um 1 mg Eisen-III zu komplexieren. Bei mehr
Eisen die Natriumfluoridmenge entsprechend erhöhen.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 27
▼B
Bei kalziumhaltigen Produkten ist nach Zugabe von Fluorid zu filtern.
5. GESAMTSTICKSTOFF
Zwischen 11 und 12,8 % bei folgenden Voraussetzungen:
Gerätebeschreibung:
A. Das Gerät setzt sich wie folgt zusammen:
1) Ein als Dampferzeuger dienender 1 l-Kolben A aus Borosilikatglas
mit Einfülltrichter (mit Hahn). Der Kolben kann über einen Gas-
oder Elektrobrenner erhitzt werden.
2) Ein Verlängerungsstück C zum Auffangen der ausgewaschenen Flüs-
sigkeit aus Wäscher B.
3) Ein 500 ml-Wäscher B mit geneigtem Hals; die Zuleitungsröhre muß
den untersten Kolbenteil erreichen. Die Ableitungsröhre ist mit
einem Abscheider (boule antiprimage) versehen, die den oberen Teil
des Wäschers bildet. Über einen Einfülltrichter E (mit Hahn) können
die zu behandelnde Flüssigkeit und die Alkalilauge eingefüllt
werden.
4) Ein 30 bis 40 cm langer vertikaler Kühler, der mit einer Kugel mit
dünnem Mantel abschließt.
5) Ein 250 ml-Erlenmeyerkolben zum Auffangen des Destillats.
B. Ovoidförmiger 300 ml-Mineralisierungskolben mit langem Hals.
Erforderliche Stoffe:
Reine SchwefelsäureMineralisierungskatalysator30 %ige Natriumhydroxidlauge (m/m)40 %ige reine Borsäurelösung (m/v)Salzsäurelösung 0,1 N
Mischindikator in bromokresol-grün und methyl-rot.
Der Dampferzeuger muß mit Wasser, welches mit 1 %iger Schwefelsäure
gesäuert wurde, gefüllt sein. Vor Arbeitsbeginn diese Flüssigkeit bei
offenem Ablaßventil P zur Vertreibung von CO
2-Dämpfenaufkochen .
Verfahrensweise
In den Mineralisierungskolben ungefähr 0,20 g genau gewogenes PVPP
geben. 2 g Mineralisierungskatalysator und 15 ml reine Schwefelsäure
zugeben.
Den Kolben mit geneigtem Hals über offenem Feuer erhitzen, bis die
Lösung farblos ist und die Kolbenwände frei von karbonisierten Stoffen
sind.
Nach dem Abkühlen mit 50 ml Wasser verdünnen und erkalten lassen.
Diese Flüssigkeit über Trichter E inWäscher B geben . 40 bis 50 ml
30 %ige Natronlauge zugeben, um die Flüssigkeit zu alkalisieren und den
Ammoniak durch Wasserdampfdestillation auszufällen; das Destillat in 5 ml
Borsäurelösung, die zuvor mit 10 ml Wasser in den Erlenmeyerkolben
gegeben wurde, auffangen, wobei das Ampullenende in die Flüssigkeit
tauchen muß. 1 oder 2 Tropfen Mischindikator zugeben und 70 bis 100 ml
Destillat auffangen.
Das Destillat mit 0,1 N Salzsäurelösung titrieren, bis sich der Indikator
violett-rosa verfärbt.
1 ml 0,1 N Salzsäurelösung entspricht 1,4 mg Stickstoff.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 28
▼B
Gerät zur Destillation von Ammoniak in einer Wasserdampfströmung
(nach Parnas und Wagner)
(Die Hähne P und E können durch eine Kunststoffverbindung mit
Mohrschen Quetschhahn ersetzt werden.)
6. LÖSLICHKEIT IN WÄßRIGEM MEDIUM
Unter 0,5 % bei folgenden Voraussetzungen:10 g PVPP inein en200 ml-Kolbenmit 100 ml destilliertem Wasser geben .
Schütteln und 24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit
2,5 Porosität, dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. Der
Rückstand des im Wasserbad bis zur Trocknung eingedampften Filtrats
muß weniger als 50 mg betragen.
7. LÖSLICHKEIT IN SAUREM UND ALKOHOLISCHEN MEDIUM
Unter 1 % bei folgenden Voraussetzungen:1 g PVPP in einen Kolben mit 500 ml folgender Mischung geben:
Essigsäure 3 gEthanol 10 ml
Wasser q.s.p. 100 ml
24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit 2,5 Porosität,
dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. Das Filtrat im
Wasserbad konzentrieren. Die Wasserbadverdampfung in einer zuvor
geeichtenKieselerdeschale von70 mm Durchmesser abschließen . Der
Rückstand des bis zur Trocknung eingedampften Filtrats muß unter 10 mg
liegen; dabei ist der etwaige Rückstand nach Eindampfung von 500 ml
Essigsäure-Ethanol-Mischung zu berücksichtigen.
8. WIRKSAMKEIT DES PVPP GEGENÜBER DER ABSORPITON DER
PHENOLVERBINDUNGEN
Der wie folgt bestimmte Aktivitätsanteil muß 30 % oder mehr betragen.
A.Reagenzien
1) Natriumhydroxidlösung 0,1 N2) Salicylsäurelösung 0,1 N
(13,81 g Salicylsäure werden in 500 ml Methanol aufgelöst und in 1 l
Wasser verdünnt).
B.Verfahrensweise
1) 2-3 g PVPP in einem 200 ml-Erlenmeyerkolben wiegen und das
Gewicht W auf 0,001 g genau registrieren.
2) Den Trockenextrakt der Stichprobe (Festanteil) berechnen und als
Wert P auf ein Zehntelprozent genau registrieren.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 29
▼B
3) Die Salicylsäurelösung 0,1 N nach folgender Formel zugeben:
43 × W × P = zuzugebende ml.
4) Das Gefäß verschließen und fünf Minuten schütteln.5) Die Mischung bei 25 ºC in einen Trichter mit Filter gießen, der auf
einem mit einem 250 ml-Gefäß verbundenen Büchnertrichter sitzt.
Auspumpen, bis genügend Filtrat zur Verfügung steht, um 50 ml
entnehmen zu können (das Filtrat muß transparent sein).
6) 50 ml Filtrat pipetieren und in einen 250 ml-Erlenmeyerkolben
geben.
7) Mittels einer 0,1 N Schwefellösung den Phenolphtalinneutralisations-
punkt bestimmen und das Volumen V
sregistrieren.
8) 50 ml einer Salicylsäurelösung (Kontrolle) gleichermaßen titrieren
und das Volumen Vbregistrieren.
C.Berechnung
Aktivit¨atsanteil ðin% Þ¼Vb-Vs
Vb/C2100
Anmerkung
Alle indenNummern2 bis 8 festgesetztenGren zwerte beziehensich auf
das Trockenprodukt.
9. FREIES N-VINYLPIRROLIDON — NICHT ÜBER 0,1 %
Verfahren
4,0 g Stichprobe in 30 ml Wasser suspendieren, 15 Minuten rühren und über
eine 9 bis 15 m Filterplatte aus Sinterglas (Typ G4) in einen 250 ml-Erlen-
meyerkolben gießen. Den Rückstand mit 100 ml Wasser waschen, 500 mg
Natriumacetat zu den kombinierten Filtraten geben und mit 0,1 N Jod bis
zur Stabilisierung der Jodfarbe dosieren. Weiter 3,0 ml Jod 0,1 N zugeben,
10 Minuten ruhen lassen und das überschüssige Jod mit Natriumthiosulfat
0,1 N dosieren. Bis zur approximativen Endpunktbestimmung 3 ml Stärke
SE (Teststoff) zugeben. Eine Blinddosierung durchführen. Der Jodverbrauch
geht nicht über 0,72 ml hinaus und entspricht somit maximal 0,1 % Vinyl-
pirrolidon.
10. FREIES N,N'-DIVINYLIMIDAZOLIDON — NICHT ÜBER 2 mg/kg
Prinzip
Dosierung durch Kapillargaschromatographie der Wanderung des freien
N,N'-Divinylimidazolidins in einem Lösungsmittel (Aceton), ausgehend
vonn icht löslichem PVP.
Interne Standardlösung
100 ml auf 0,1 mg genau gewogenes Heptylsäurenitril (Önanthsäurenitril) in
500 ml Acetonauflösen .
Stichprobezubereitung
2 bis 2,5 g Polymer auf 0,2 mg genau wiegen und in einen 50 ml-Erlen-
meyerkolben gießen. Mit einer Pipette zunächst 5 ml interne
Standardlösung, dann 20 ml Aceton zugeben. Die Mischung während
4 Stunden schütteln, dann mindestens 15 Stunden ruhen und stabilisieren
lassen und die aufschwimmende Flüssigkeit durch Gaschromatographie
analysieren.
Bezugslösung
25 mg N,N'-Divinylimidazolidin auf 0,2 mg genau wiegen und in ein Gefäß
gießen. Mit Aceton auf 100 ml auffüllen. Mit einer Pipette 0,2 ml dieser
Lösung in einen anderen 50 ml-Meßkolben umgießen und mit Aceton auf
50 ml auffüllen. 2 ml dieser Lösung in ein anderes Gefäß umgießen, 5 ml
der internen Standardlösung (siehe oben) zugeben und mit Aceton auf 25ml
auffüllen.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 30
▼B
Gaschromatographieanforderungen:
— Säule: „DB-Wax“ (Kieselglas) Kapillar (vernetztes
Carbowax - 20 M), Länge 30 m, Innen-
durchmesser 0,25 mm, Filmdicke 0,5 µm
— Programmierte Säulen-
temperatur:140 ºC — 240 ºC, 4 ºC je Minute
— Injektor: Injektor split, 220 ºC.
Ausströmumg split 30 ml/mn
— Anzeiger: Thermionenanzeiger (nach Herstellerspezi-
fikationen optimiert), 250 ºC
— Trägergas: Helium, 1 Bar (Überdruck)
— Injektionsmenge: 1µl aufschwimmende Standardlösung oder
Bezugslösung.
Verfahren
Zuverlässige Bestimmung des Eichungsfaktors unter den spezifischen
Analysebedingungen durch wiederholte Injektionen von Standardlösung.
Stichprobeanalyse. Der Gehalt an N,N'-Divinylimidazolidin im nicht lösli-
chen PVP darf 0,1 % nicht überschreiten.
Berechnung des Eichungsfaktorsf¼
WD/C1ASt
WSt/C1AD
WD= Menge des verwendeten N,N'-Divinylimidazolidons (mg)
WSt= Menge der internen Standardlösung (mg)
ASt= Peak-Fläche der internen Stichprobe
AD= Peak-Fläche des N,N'-Divinylimidazolidons.
Berechnung des Gehalts an N,N'-DivinylimidazolidonC
D¼1000 /C1ƒ/C1AD/C1WSt
ASt:WSmg=kg ðÞ
CD= Konzentration ds N,N'-Divinylimidazolidons (mg/kg)
f = EichungsfaktorA
D= Peak-Fläche des N,N'-Divinylimidazolidons
WSt= Menge der zur Stichprobe gegebenen internen Standardlösung
(mg)
ASt= Peak-Fläche der internen Standardlösung
WS= Stichprobemenge (g).2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 31
▼B
ANHANG VI
Vorschriften für Kalziumtartrat
(Artikel 7 dieser Verordnung)
ANWENDUNGSBEREICH
Kalziumtartrat wird dem Wein als technische Hilfssubstanz beigefügt und dient
der Förderung der Ausfällung des Weinsteins bzw. der Verhinderung der Ausfäl-
lung von Kaliumhydrogentartrat und Kalziumtartrat durch Verringerung ihrer
Endkonzentration.
VORSCHRIFTEN
— Die Höchstdosis wird in Anhang IV dieser Verordnung festgesetzt.
— Beim Zusatz von Kalziumtartrat wird der Wein geschüttelt und künstlich
gekühlt; anschließend werden die gebildeten Kristalle durch physikalische
Verfahren getrennt.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 32
▼B
ANHANG VII
Vorschriften für Betaglucanase
(Artikel 10 dieser Verordnung)
1. Internationaler Code für Betaglucanasen: E.C. 3-2-1-58
2. Beta-Glucan-Hydrolasen (spalten Glucan von Botrytis cinerea )
3. Ursprung: Trichoderma harzianum
4. Anwendungsbereich: Spaltung von Betaglucanen in Wein, insbesondere in
Weinedelfauler Trauben
5. Verwendungshöchstdosis: 3 g enzymatische Zubereitung mit 25 % suspen-
dierter organischer Substanz (Gesamtgehalt an organischer Substanz, T.O.S.)
je Hektoliter
Verlust durch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppmBlei: weniger als 10 ppmArsen: weniger als 3 ppm
Koliforme insgesamt: keine
Escherichia coli keine in einer Probe von 25 g
Salmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 33
▼B
ANHANG VIII
Milchsäurebakterien
(Artikel 11 dieser Verordnung)
VORSCHRIFTEN
Die Milchsäurebakterien, deren Verwendung in Anhang IV Nummer 1
Buchstabe q) sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 vorgesehenist, müssendenGattun gen Leuconostoc, Lactobacillus und/
oderPediococcus angehören. Sie müssen die Apfelsäure im Most bzw. im
Wein in Milchsäure umwandeln, dürfen jedoch nicht geschmackverfälschend
wirken. Sie müssen aus Trauben, Mosten, Weinen oder aus Traubenverarbei-
tungserzeugnissen isoliert worden sein. Auf dem Etikett sind Gattungs- und
Artbezeichnung, Stammreferenz sowie Herkunft des Stammes und die für die
Selektion zuständige Person anzugeben.
Genmanipulationen von Milchsäurebakterien bedürfen einer vorherigen Geneh-
migung.
FORM
Sie werden entweder flüssig oder gefroren oder als Pulver, gewonnen durch
Lyophilisation in Reinkultur oder assoziierter Kultur, verwendet.
IMMOBILISIERTE BAKTERIEN
Der Träger einer Zubereitung immobilisierter Milchsäurebakterien muß inert
und zur Verwendung für die Weinbereitung zugelassen sein.
KONTROLLEN
Chemische Kontrolle:
Für die zu ermittelnden Stoffe gelten die gleichen Anforderungen wie für die
anderen önologischen Zubereitungen, vor allem Schwermetalle.
Mikrobiologische Kontrolle:
— Der Gehalt anleben sfähigenMilchsäurebakterienmuß 108/g bzw. 107/ml
oder mehr betragen;
— der Gehalt an Milchsäurebakterien einer anderen als der angegebenen
Art(en) muß weniger als 0,01% der lebensfähigen Milchsäurebakterien
insgesamt betragen;
— der Gehalt anaerobenBakterienmuß wen iger als 103/g Pulver oder ml
betragen;
— der Gesamtgehalt an Hefen muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen;— der Schimmelanteil muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen.
ZUSATZSTOFFE
Die für die Herstellung der Milchsäurebakterienkultur bzw. ihre Reaktivierung
in Frage kommenden Zusatzstoffe müssen für die Verwendung in Nahrungsmit-
teln zugelassen und auf dem Etikett angegeben sein.
HERSTELLUNGSDATUM
Der Herstellungstermin (Ausgang Herstellungsbetrieb) ist auf dem Etikett anzu-
geben.
VERWENDUNG
Die Gebrauchsanweisung bzw. das Reaktivierungsverfahren ist vom Hersteller
anzugeben.
HALTBARKEIT
Die Lagerbedingungen sind deutlich auf dem Etikett anzugeben.
ANALYSEMETHODEN
— Milchsäurebakterien: Medium A (1), B (2), C (3) nach dem vom Hersteller
angegebenen Verfahren,2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 34
▼B
— Aerobe Bakterien: Bacto-Agar-Medium,
— Hefen: Malt-Wickerham-Medium,
— Schimmel: Malt-Wickerham-Medium oder Czapeck-Medium.
Medium A
Hefeextrakt 5 g
Fleischextrakt 10 g
Trypton15 gNatriumacetat 5 g
NH
4-Citrat 2 g
Tween80 1 gMnSO
40,050 g
MgSO40,200 g
Glucose 20 gWasser, q.s.p. 1 000 ml
pH 5,4
Medium B
Tomatensaft 250 Ml
Hefeextrakt Difco 5 gPepton5 g
L-Apfelsäure 3 g
Tween80 1 TropfenMnSO
40,050 g
MgSO40,200 g
Wasser, q.s.p. 1 000 ml
pH 4,8
Medium C
Glucose 5 g
TryptonDifco 2 g
PeptonDifco 5 g
Leberextrakt 1 gTween80 0,05 g
4,2 Mal verdünnter Tomatensaft, filtriert auf Whatman
Nr. I1 000 ml
pH 5,52000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 35
▼M5
ANHANG VIIIa
Vorschriften für Lysozym
(Artikel 11a dieser Verordnung)
ANWENDUNGSBEREICH
Lysozym kann Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost und Wein mit
folgendem Ziel zugesetzt werden: Kontrolle des Wachstums und der Aktivität
der für die Apfelmilchsäuregärung bei diesen Erzeugnissen verantwortlichen
Bakterien.
VORSCHRIFTEN
— Die Verwendungshöchstdosis wird in Anhang IV dieser Verordnung festge-
setzt.
— Bei dem verwendeten Erzeugnis müssen die Reinheitskriterien der Richtlinie
96/77/EG der Kommission eingehalten werden.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 36
▼B
ANHANG IX
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen
(Artikel 11 dieser Verordnung)
1. GEGENSTAND UND ANWENDUNGSBEREICH
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen.
2. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen. Die Lässigkeit
organischer Substanz wird durch die nachstehend beschriebene Methode
bestimmt.
3. PRINZIP
Perkolieren geeigneter Lösungsmittel durch zur Untersuchung vorbereitete
Harze und gravimetrische Bestimmung der Masse der herausgelösten organi-
schenSubstan z.
4. REAGENZIEN
Alle Reagenzien müssen analysenreine Qualität besitzen.
Lösungsmittel:
4.1. Destilliertes Wasser oder entionisiertes Wasser gleichwertiger Reinheit.4.2. Ethanollösung 15 % v/v; Herstellung der Lösung durch Mischen von
15 Volumenabsolutes Ethan ol mit 85 VolumenWasser (4.1).
4.3. Essigsäure-Lösung 5 % m/m; Herstellung der Lösung durch Mischung
von5 MasseteilenEisessigsäure mit 95 MasseteilenWasser (4.1).
5. GERÄTE
5.1. Ionenaustausch-Chromatographiesäulen.
5.2. Meßkolben2 l.5.3. Verdampfungsschalen, hitzeresistent für Muffelofentemperaturen von
850 ºC.
5.4. Trockenofen, thermostatisch kontrolliert auf 105 ± 2 ºC.
5.5. Muffelofen, thermostatisch kontrolliert auf 850 ± 25 ºC.
5.6. Analysenwaage, Genauigkeit 0,1 mg.5.7. Verdampfer: Heizplatte oder Infrarotverdampfer.
6. VERFAHREN
6.1. In drei Ionenaustausch-Chromatographiesäulen (5.1) werden jeweils
50 ml des zu prüfenden Ionenaustauschharzes nach Waschen und
Behandeln gemäß Anweisung des Herstellers für Harze zur Verwendung
im Lebensmittelsektor eingegeben.
6.2. Für die anionischen Austauschharze läßt man die drei Extraktions-
lösungen (4.1, 4.2 und 4.3) getrennt durch die gemäß 6.1 präparierten
Säulen mit einem Durchsatz von 350 bis 450 ml/h perkolieren. Der erste
Liter des Eluats aus jeder Säule wird verworfen, die nächsten 2 Liter
werden in Meßkolben (5.2) aufgefangen. Für die kationischen
Austauschharze läßt man nur die zwei Lösungen 4.1 und 4.2 durch die
zu diesem Zweck präpariertenSäulenperkolieren .
6.3. Die drei Eluate läßt man auf einer Heizplatte oder unter dem Infrarot-
verdampfer (5.7) in getrennten Verdampfungsschalen (5.3), die vorab
gewaschen und gewogen (m0) wurden, verdampfen. Die Schalen werden
in den Trockenofen (5.4) eingesetzt, bis die Rückstände bis zur
konstanten Masse (m1) getrocknet sind.
6.4. Nach Aufzeichnung der so erhaltenen konstanten Masse (6.3) werden
die Trockenrückstände im Muffelofen (5.5) bis zur konstanten Masse
verascht (m2).
6.5. Berechnung der durch Stofflässigkeit abgegebenen organischen Substanz
(7.1). Ist das Ergebnis größer als 1 mg/l, so ist ein Blindtest der Reagen-2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 37
▼B
zien durchzuführen und der Gehalt an abgegebener organischer Substanz
erneut zu berechnen.
Der Blindtest sollte durch Wiederholung der Vorschriften 6.3 und 6.4,
jedoch unter Verwendung von 2 Liter Lösung durchgeführt werden, um
Massen von m3 und m4 nach den Vorschriften 6.3 bzw. 6.4 zu erhalten.
7. DARSTELLUNG DER ERGEBNISSE
7.1. Berechnungsformel und Berechnung der Ergebnisse
Die aus den Ionenaustauschharzen herausgelöste organische Substanz
wird in mg/1 mittels folgender Formel berechnet:
500 (m1 - m2)
wobei m1 und m2 die ermittelten Massenwerte sind.Das berichtigte Gewicht der aus den Ionenaustauschharzen herausgelöste
organische Substanz wird in mg/l mittels folgender Formel berechnet:
500 (m1 - m2 - m3 + m4)
wobei m1, m2, m3 und m4 die ermittelten Massenwerte sind.
7.2. Der Unterschied der Ergebnisse zwischen zwei an derselben Probe
parallel durchgeführten Bestimmungen darf 0,2 mg/l nicht überschreiten.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 38
▼B
ANHANG X
Vorschriften für die Behandlung durch Elektrodialyse
(Artikel 15 dieser Verordnung)
Diese Behandlung dient der Verhinderung der Ausfällung von Kaliumhydrogen-
tartrat und Kalziumtartrat (sowie anderer Kalziumsalze) in Wein durch
Entfernen überschüssiger Inonen aus Wein über anionenpermeable und katio-
nenpermeable Membranen unter Einwirkung eines elektrischen Feldes.
1. VORSCHRIFTEN FÜR MEMBRANEN
1.1. Die Membranen werden abwechselnd zu einer preßfilterartigen Zelle
oder zu jeglichem anderen geeigneten System zusammengeschaltet, die/
das aus einer Dialysierzelle für Wein und einer Anreicherungszelle für
Spülflüssigkeit besteht.
1.2. Die kationenpermeablen Membranen müssen eigens für die Diffusion
von Kationen und insbesondere von K- und Ca-Kationen konzipiert sein.
1.3. Die anionenpermeablen Membranen müssen eigens für die Diffusion
von Anionen und insbesondere von Weinsteinanionen konzipiert sein.
1.4. Die Membranen dürfen keine übermäßige Veränderung der physika-
lisch-chemischen Zusammensetzung und der sensorischen
Weinmerkmale hervorrufen. Sie müssen folgende Bedingungen erfüllen:
— Sie müssen nach den Grundsätzen der guten Herstellungspraxis aus
Materialien gefertigt worden sein, die gemäß Anhang II der Rich-
tlinie 90/128/EWG der Kommission vom 23. Februar 1990(1) zur
Herstellung von Gegenständen aus Kunststoff verwendet werden
dürfen, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu
kommen.
— Der Anwender der Elektrodialyseanlage muß nachweisen, daß die
verwendeten Membranen die vorstehenden Eigenschaften aufweisen
und die Austauschtätigkeiten von spezialisiertem Personal vorgen-
ommenwurden .
— Sie dürfen keine Stoffe in einer Menge freisetzen, die eine Gefahr
für die menschliche Gesundheit darstellt oder bei einem Lebens-
mittel Fremdgeschmack oder Fremdgeruch hervorruft, und sie
müssen den Kriterien der Richtlinie 90/128/EWG entsprechen.
— Ihre Verwendung darf keine Interaktionen zwischen den Bestand-
teilen der Membran und Weininhaltsstoffen hervorrufen, die in dem
behandelten Produkt neue Verbindungen entstehen lassen, die toxi-
kologische Auswirkungen haben könnten.
Die Stabilität neuer Elektrodialysemembranen ist mit Hilfe eines Simu-
lators, der der physikalisch-chemischen Zusammensetzung des Weins
Rechnung trägt, festzustellen, um die etwaige Migration bestimmter
Stoffe, die aus der Elektrodialysemembran stammen, zu untersuchen.
Folgende Versuchsmethode wird empfohlen:
Als Simulator wird eine wäßrige alkoholische Lösung, die auf den pH-
Wert und die Leitfähigkeit des Weins abgepuffert ist, mit folgender
Zusammensetzung verwendet:
— Ethanol, absolut: 11 l,
— Kaliumhydrogentartrat: 380 g,
— Kaliumchlorat: 60 g,— konzentrierte Schwefelsäure: 5 ml,— destilliertes Wasser: qsp für 100 l.
Diese Lösung wird für Migrationsversuche im geschlossenen Kreislauf
über eine Elektrodialyse-Mehrfachzelle, an der eine Spannung von
1 Volt/Zelle liegt, in einer Menge von 50 l/m
2Membranfläche bis zu
einer Entmineralisierung von 50 % verwendet. Für den Spülkreislauf
wird eine Kaliumchloridlösung von 5 g/l verwendet. Die Diffusions-
stoffe werdensowohl im Simulator als auch im Elektrodialysestrom
bestimmt.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 39
(1) ABl. L 75 vom 21.3.1990, S. 19. Richtlinie zuletzt geändert durch die Richtlinie 1999/
91/EG (ABl. L 330 vom 4.12.1999, S. 41).
▼B
Die organischen Moleküle, aus denen sich die Membran zusammensetzt
und die geeignet sind, in die behandelte Lösung überzutreten, werden
bestimmt. Für jeden dieser Stoffe wird eine gesonderte Bestimmung
durch einzugelassen es Labor durchgeführt. Der im Simulator auftre-
tende Gehalt muß für alle vorgefundenen Verbindungen insgesamt
geringer als 50 µg/l sein.
Generell gelten für diese Membranen die allgemeinen Vorschriften über
die Überwachung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berüh-
rung kommen.
2. VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANWENDUNG DER MEMBRANEN
Das zur Weinstein-Elektrodialyse verwendete Membranpaar ist so definiert,
daß folgende Bedingungen erfüllt sind:
— Die Verringerung des pH-Werts des behandelten Weins darf nicht größer
seinals 0,3 pH-Pun kte.
— Der Verlust anflüchtiger Säure muß gerin ger seinals 0,12 g/l (2 meq, in
Essigsäure ausgedrückt).
— Die Elektrodialysebehandlung wirkt sich nicht auf die nichtionischen
Weininhaltsstoffe wie Phenole und Polysaccharide aus.
— Die Diffusion kleiner Moleküle wie Ethanol ist gering und bewirkt keine
Verringerung des Ethanolgehalts um mehr als 0,1 % vol.
— Pflege und Reinigung dieser Membranen ist mit den dafür zulässigen
Techniken und den zur Behandlung von Lebensmitteln zugelassenen
Stoffendurchzuführen .
— Die Membranen werden gekennzeichnet, damit die Einhaltung der
Reihenfolge bei der Zusammenschaltung überprüft werden kann.
— Das verwendete Material wird von einer Steuereinrichtung gesteuert, die
der jedem Wein eigenen Instabilität Rechnung trägt, so daß nur der
Überschuß an Kaliumhydrogentartrat und Kalziumsalzen entfernt wird.
— Die Durchführung der Behandlung obliegt einem Önologen oder qualifi-
ziertenTechn iker.
Über diese Behandlung muß gemäß Artikel 70 der Verordnung (EWG) Nr.
1493/1999 Buch geführt werden.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 40
▼B
ANHANG XI
Vorschriften für Urease
(Artikel 17 dieser Verordnung)
1) Internationale Codes für Urease: EC Nr. 3-5-1-5, CAS Nr. 9002-13-5.
2) Wirkstoff: Urease (wirkt in saurem Milieu), baut Harnstoff zu Ammoniak
und Kohlendioxid ab. Die angegebene Aktivität liegt bei mindestens 5
Einheiten/mg, wobei 1 Einheit definiert ist als die Enzymmenge, die bei
einer Harnstoffkonzentration von 5 g/l (pH4) und 37 ºC ein Mol NH3 pro
Minute freisetzt.
3) Ursprung: Lactobacillus fermentum .
4) Anwendungsbereich: Abbau von Harnstoff in Weinen, die länger gelagert
werden sollen, wenn die Harnstoff-Ausgangskonzentration über 1 mg/l liegt.
5) Höchstmenge: 75 mg der enzymatischen Zubereitung pro Liter des behan-
delten Weins, wobei 375 Einheiten Urease pro Liter nicht überschritten
werden dürfen. Am Ende der Behandlung muß die verbleibende enzymati-
sche Wirkung durch Filtern des Weins (Durchmesser der Poren kleiner als
1 m) aufgehobenwerden .
6) Chemische und mikrobiologische Reinheit:
Verlust durch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppm
Blei: weniger als 10 ppmArsen: weniger als 2 ppmKoliforme insgesamt: keine
Salmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g
Die für die Behandlung von Wein zulässige Urease muß unter ähnlichen
Bedingungen hergestellt werden wie die Urease, zu der der Wissenschaft-
liche Lebensmittelausschuss am 10. Dezember 1998 eine Stellungnahme
abgegebenhat.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 41
▼B
ANHANG XII
Abweichungen vom Schwefeldioxidgehalt
(Artikel 19 dieser Verordnung)
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
erhöht sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weinen, die einen
in Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr haben, auf
a) 300 mg/l bei
— weißem Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeich-
nung Gaillac verwendet werden darf;
— Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Alto
Adige“ oder „Trentino“ verwendet werden darf, bezeichnet mit den
Angaben oder einer der Angaben „passito“ oder „vendemmia tardiva“;
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“ und „Moscato di
Pantelleria“;
— folgende Tafelweine mit geographischer Bezeichnung, wenn der gesamte
Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l übersteigt:
— Vinde pays de Fran che-Comté,
— Vinde pays des coteaux de l'Auxois,— Vinde pays de Saôn e-et-Loire,
— Vinde pays des coteaux de l'Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,— Vinde pays du comté Tolosan ,— Vinde pays des côtes de Gascogn e,— Vinde pays du Gers,— Vinde pays du Lot,— Vinde pays des côtes du Tarn ,— Vinde pays de la Corrèze,— Vinde pays de l'Ile de Beauté,
— Vinde pays d'Oc,
— Vinde pays des côtes de Thau,— Vinde pays des coteaux de Murviel;
b) 400 mg/l bei:
— weißem Qualitätswein b.A., für den die folgenden kontrollierten
Ursprungsbezeichnungen verwendet werden dürfen: Anjou-Coteaux de la
Loire, Coteaux du Layon, gefolgt durch den Namen der Ursprungsge-
meinde, Coteaux du Layon, gefolgt durch die Bezeichnung „Chaume“,
Coteaux de Saumur, Pacherenc du Vic Bilh, Alsace und Alsace grand
cru, gefolgt durch die Angabe „vendanges tardives“ oder „sélection de
grains nobles“;
— Süßwein aus überreifen Trauben und Süßwein aus eingetrockneten Wein-
trauben, mit Ursprung in Griechenland, der einen in Invertzucker
berechneten Restzuckergehalt von 45 g/l oder mehr hat und für den die
folgenden Ursprungsbezeichnungen verwendet werden dürfen: Samos
(Σάµος),Rhodos ( Ρόδος),Patras (Πατρα), Rio Patron( Ρίο Πατρών),
Kephalonia ( Κεφαλονία), Limnos ( Λήµνος), Sitia (Σητεία), Santorin
(Σαντορίνη), Nemea (Νεµέα), Dafnes (∆αφνές).
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
erhöht sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weißweinen aus
Kanada, die einen in Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder
mehr haben und als „Icewine“ bezeichnet werden dürfen, auf 400 mg/l.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 42
▼M2
▼M4
ANHANG ΧΙΙa
Erhöhung des zulässigen Gesamtgehalts an Schwefeldioxid, wenn es die Witterungsverhältnisse
erforderlich machen
(Artikel 19 dieser Verordnung)
Jahr Mitgliedstaat Weinbauzone(n) Betreffende Weine
1. 2000 Deutsch-
landAlle Weinbauzonen des
deutschenHoheitsgebietsAlle Weine aus im Jahr 2000
geernteten Trauben2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 43
▼B
ANHANG XIII
Gehalt an flüchtiger Säure
Abweichend von Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr.
1493/1999 wird der Höchstgehalt anflüchtiger Säure auf folgen de Werte festge-
setzt:
a)bei deutschem Wein:
auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Eiswein“ oder
„Beerenauslese“ bezeichnet werden darf,
auf 35 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Trockenbeer-
enauslese“ bezeichnet werden darf;
b)bei französischem Wein:
auf 25 Milliäquivalent pro Literfür die nachstehenden Qualitätsweine b.A.:
— Barsac,
— Cadillac,
— Cérons,
— Loupiac,— Monbazillac,— Sainte-Croix-du-Mont,— Sauternes,— Anjou-Coteaux de la Loire,— Bonnezeaux,— Coteaux de l'Aubance,— Coteaux du Layon,
— Coteaux du Layon, gefolgt vom Namen der Ursprungsgemeinde,
— Coteaux du Layon, gefolgt von der Bezeichnung „Chaume“,— Quarts de Chaume,— Coteaux de Saumur,— Jurançon,— Pacherenc du Vic Bilh,— Alsace und Alsace grand cru, durch die Angabe „vendanges tardives“
oder „sélection de grains nobles“ bezeichnet und aufgemacht,
— Arbois, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— Côtes du Jura, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— L'Etoile, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— Hermitage, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“;
i folgenden Tafelweinen mit geographischer Bezeichnung, wenn der gesamte
Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l übersteigt:
— Vinde pays de Fran che-Comté,
— Vinde pays des coteaux de l'Auxois,— Vinde pays de Saôn e-et-Loire,
— Vinde pays des coteaux de l'Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,— Vinde pays du comté Tolosan ,— Vinde pays des côtes de Gascogn e,— Vinde pays du Gers,— Vinde pays du Lot,— Vinde pays des côtes du Tarn ,— Vinde pays de la Corrèze,
— Vinde pays de l'Ile de Beauté,
— Vinde pays d'Oc,— Vinde pays des côtes de Thau,— Vinde pays des coteaux de Murviel;
i folgenden Qualitätslikörweinen b.A., durch die Angabe „vin doux naturel“
bezeichnet und aufgemacht:
— Banyuls,
— Banyuls rancio,— Banyuls grand cru,— Banyuls grand cru rancio,— Frontignan,2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 44
▼B
— Grand Roussillon,
— Grand Roussillon rancio,
— Maury,
— Maury rancio,— Muscat de Beaumes-de-Venise,— Muscat de Frontignan,— Muscat de Lunel,— Muscat de Mireval,— Muscat de Saint-Jean-de-Minervois,— Rasteau,— Rasteau rancio,
— Rivesaltes,
— Rivesaltes rancio,— Vin de Frontigan;
c)bei italienischem Wein:
25 Milliäquivalent pro Liter für— Qualitätslikörweinb.A. „Marsala“,
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“, „Moscato di Pantel-
leria“ und „Malvasia delle Lipari“,
— Qualitätswein b.A. und Qualitätslikörwein b.A., der die Angabe oder eine
der Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmia
tardiva“ führendarf, un d
— Tafelwein mit geographischer Bezeichnung, der die Angabe oder eine der
Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmia tardiva“
führendarf,
— Tafelwein der auf Sardinien geernteten Sorte „Vernaccia di Oristano B“,
der als „Vernaccia di Sardegna“ bezeichnet werden darf;
d)bei österreichischem Wein:
— auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Beerenaus-
lese“ oder „Eiswein“ bezeichnet werden darf,
— auf 40 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Ausbruch“,
„'Trockenbeerenauslese“ oder „Strohwein“ bezeichnet werden darf;
e)bei Wein aus dem Vereinigten Königreich:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der durch die Angaben
„botrytis“ oder andere gleichwertige Worte, „noble late harvested“, „special
late harvested“ oder „noble harvest“ bezeichnet und aufgemacht werden darf;
f)bei Wein aus Spanien:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „vendimia tardía“
bezeichnet werden darf;
g)bei kanadischem Wein:
auf 35 Milliäquivalent pro Liter Wein, der als „Icewine“ bezeichnet werden
darf.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 45
▼M2
▼B
ANHANG XIV
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungsverhältnisse
(Artikel 23 dieser Verordnung)
Jahr Weinbauzone Geographisches Gebiet Sorte (gegebenenfalls)
1. 2000 A England, Wales Auxerrois, Chardonnay,
Ehrenfelser, Faber, Huxel-
rebe, Kerner, Pinot Blanc,
Pinot Gris, Pinot Noir, Ries-
ling, Schonburger, Scheu-
rebe, Seyval Blanc und
Wurzer2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 46
▼M1
▼B
ANHANG XV
Fälle, in denen die Säuerung und die Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisses zugelassen sind
(Artikel 27 dieser Verordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 47
▼B
ANHANG XVI
Zeitpunkte, vor denen die Anreicherung, die Säuerung und die Entsäuerung
aufgrund außergewöhnlicher Witterungsverhältnisse vorgenommen werden
dürfen
(Artikel 29 dieser Verordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 48
▼B
ANHANG XVII
Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben, die
Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. beigegeben werden
dürfen
(Artikel 37 dieser Verordnung)
1. Organoleptische Merkmale Kein feststellbarer Fremdgeschmack
2. Mindestalkoholgehalt
minimal 52 % vol
maximal 86 % vol
3. Gesamtmenge an anderen flüch-
tigenStoffenals Ethylalkohol un d
MethylalkoholGleich oder mehr als 125 g/hl r.A.
4. Höchstgehalt anMethylalkohol Wen iger als 200 g/hl r.A.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 49
▼B
ANHANG XVIII
Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung besondere
Vorschriften gelten
A.VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖRWEINE B.A., DEREN
HERSTELLUNG DIE VERWENDUNG VON TRAUBENMOST ODER
DIE MISCHUNG DIESES ERZEUGNISSES MIT WEIN UMFASST
(Artikel 38 Absatz 1 dieser Verordnung)
GRIECHENLAND
Σάµος (Samos), Μοσχάτος Πατρών( Muscat vonPatras), Μοσχάτος Ρίου
Πατρών( Muscat RionvonPatras), Μοσχάτος Κεφαλληνίας ( Muscat von
Kephalonia), Μοσχάτος Ρόδου ( Muscat vonRhodos), Μοσχάτος Λήµνου
(Muscat vonLemn os), Σητεία (Sitia),Νεµέα (Nemea), Σαντορίνη ( Santorini),
∆αφνές ( Dafnes), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia),
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras).
SPANIEN
Qualitätslikörweinb.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante Moscatel de Alicante
Vino dulce
Cariñena Vino dulce
Jerez-Xérès-Sherry Pedro Ximénez
Moscatel
Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Priorato Vino dulce
Tarragona Vino dulce
Valencia Moscatel de Valencia
Vino dulce
ITALIEN
Cannonau di Sardegna, giró di Cagliari, malvasia di Bosa, malvasia di Cagliari,
Marsala, monica di Cagliari, moscato di Cagliari, moscato di Sorso-Sennori,
moscato di Trani, nasco di Cagliari, Oltrepó Pavese moscato, San Martino della
Battaglia, Trentino, Vesuvio Lacrima Christi.
B.VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖRWEINE B.A., FÜR DEREN
HERSTELLUNG DIE ERZEUGNISSE GEMÄß ANHANG V
ABSCHNITT J NUMMER 2 BUCHSTABE B) DER VERORDNUNG
(EG) NR. 1493/1999 BEIGEGEBEN WERDEN
(Artikel 38 Absatz 2 dieser Verordnung)
1.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.a., für deren Herstellung Alkohol aus
Wein oder getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessen Alkoholge-
halt mindestens 95 % vol und höchstens 9 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) erster Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Σάµος (Samos),Μοσχάτος Πατρών( Muscat vonPatras), Μοσχάτος Ρίου
Πατρών( Muscat RionvonPatras), Μοσχάτος Κεφαλληνίας ( Muscat von
Kephalonia), Μοσχάτος Ρόδου ( Muscat vonRhodos), Μοσχάτος Λήµνου
(Muscat vonLemn os), Σητεία ( Sitia),Σαντορίνη ( Santorini), ∆αφνές
(Dafnes), Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυροδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).
SPANIEN
Contado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda,
Málaga, Montilla-Moriles, Rueda.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 50
▼B
2.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Weinbrand
oder Tresterband beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt mindestens 52 %
vol und höchstens 86 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) zweiter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλλ-
ηνίας ( Mavrodafne von Kephalonia), Σητεία ( Sitia),Σαντορίνη
(Santorini), ∆αφνές ( Dafnes), Νεµέα (Nemea).
FRANKREICH
Pineau des Charentes oder Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du
Jura.
3.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Brand aus
getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt
mindestens 52 % vol und weniger als 94,5 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) dritter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλλ-
ηνίας (Mavrodafne von Kephalonia).
4.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung teilweise
gegorener Traubenmost aus eingetrockneten Weintrauben beigegeben wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) erster Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SPANIEN
Qualitätslikörweinb.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß
dem Gemeinschafts- oder Landesrecht
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
ITALIEN
Aleatico di Gradoli, Giro di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Malvasia di
Cagliari, Moscato passito di Pantelleria.
5.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung durch die
unmittelbare Einwirkung von Feuerwärme gewonnener konzentrierter
Traubenmost beigegeben wird, der — abgesehen von diesem Vorgang —
der Definition von konzentriertem Traubenmost entspricht
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) zweiter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SPANIEN
Qualitätslikörweinb.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß
dem Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante
Condado de Huelva Vino generoso de licor
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
Navarra Moscatel2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 51
▼B
ITALIEN
Marsala.
6.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung konzen-
trierter Traubenmost beigegeben wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) dritter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SPANIEN
Qualitätslikörweinb.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß
dem Gemeinschafts- oder Landesrecht
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino dulce
Tarragona Vino dulce
ITALIEN
Oltrepó Pavese Moscato, Marsala, Moscato di Trani.2000R1622 — DE — 06.01.2003 — 006.001 — 52