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►B VERORDNUNG (EWG) Nr. 1677/88 DER KOMMISSION
vom 15. Juni 1988
zur Festsetzung von Qualitätsnormen für Gurken
(ABl. L 150 vom 16.6.1988, S. 21)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Verordnung (EG) Nr. 888/97 der Kommission vom 16. Mai 1997 L 126 11 17.5.1997
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VERORDNUNG (EWG) Nr. 1677/88 DER KOMMISSION
vom 15. Juni 1988
zur Festsetzung von Qualitätsnormen für Gurken
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsge-
meinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1035/72 des Rates vom 18. Mai
1972 über die gemeinsame Marktorganisation für Obst und Gemüse(1),
zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1117/88 (2), insbe-
sondere auf Artikel 2 Absatz 3,
in Erwägung nachstehender Gründe:Mit der Verordnung Nr. 183/64/EWG des Rates(
3) wurden Qualitäts-
normen für Gurken festgelegt.
Bei der Erzeugung von und beim Handel mit diesen Produkten hat sich
namentlich hinsichtlich der Anforderungen der Verbraucher- und Groß-handelsmärkte eine Entwicklung vollzogen. Die gemeinsamen Quali-tätsnormen für Gurken sollten daher geändert werden, um diesen neuenAnforderungen Rechnung zu tragen.
Diese Änderungen schließen eine Änderung der zusätzlichen Güteklasse
gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1194/69 des Rates(
4), zuletzt geän-
dert durch die Verordnung (EWG) Nr. 79/88 (5), ein. Bei der Definition
dieser Güteklasse ist sowohl dem wirtschaftlichen Interesse, das dieErzeugnisse für die Erzeuger haben, als auch der Notwendigkeit Rech-nung zu tragen, die Bedürfnisse der Verbraucher zu befriedigen.
Die Normen gelten für alle Vermarktungsstufen. Die Beförderung über
eine große Entfernung, die Lagerung während einer gewissen Dauer unddie verschiedenen Behandlungen, denen die Erzeugnisse unterzogenwerden, können aufgrund der biologischen Entwicklung dieser Erzeug-nisse oder ihres mehr oder weniger leicht verderblichen Charaktersgewisse Beeinträchtigungen nach sich ziehen. Diese Beeinträchtigungensind somit bei der Anwendung der Normen auf der auf die Versandstufefolgenden Vermarktungsstufe zu berücksichtigen.
Aus Gründen der Übersichtlichkeit und der Rechtssicherheit sowie im
Interesse der Beteiligten empfiehlt es sich, die so geänderten Normen ineinem einzigen Text zusammenzufassen.
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Obst und Gemüse —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Die Qualitätsnormen für Gurken der Unterpositionen 0707 00 11 und
0707 00 19 der Kombinierten Nomenklatur stehen im Anhang dieserVerordnung.
Diese Normen gelten für alle Vermarktungsstufen unter den in der
Verordnung (EWG) Nr. 1035/72 vorgesehenen Bedingungen.
Auf den der Versandstufe folgenden Vermarktungsstufen dürfen die
Erzeugnisse jedoch von den Normenvorschriften hinsichtlich Frische-und Prallheitsgrad, die geringfügig nachgelassen haben, und hinsichtlich
(1) ABl. Nr. L 118 vom 20. 5. 1972, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 107 vom 28. 4. 1988, S. 1.
(3) ABl. Nr. 192 vom 25. 11. 1964, S. 3217/64.
(4) ABl. Nr. L 157 vom 28. 6. 1969, S. 1.
(5) ABl. Nr. L 10 vom 14. 1. 1988, S. 8.
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geringfügiger Veränderungen infolge biologischer Entwicklungsvor-gänge und ihrer Verderblichkeit abweichen.
Artikel 2
Die Verordnung Nr. 183/64/EWG wird wie folgt geändert:
— in Artikel 1 Absatz 2 wird der zweite Gedankenstrich gestrichen,— der Anhang I Teil 2 wird gestrichen.
Artikel 3
Die Verordnung (EWG) Nr. 1194/69 wird wie folgt geändert:
— in Artikel 1 werden die Worte „und Gurken“ gestrichen,— der Anhang VII wird gestrichen.
Artikel 4
Diese Verordnung tritt am 1. Januar 1989 in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmit-
telbar in jedem Mitgliedstaat.
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ANHANG
QUALITÄTSNORM FÜR GURKEN
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Gurken der aus „Cucumis sativus L.“ hervorgegangenen
Anbausorten zur Lieferung in frischem Zustand an den Verbraucher. Gurkenfür die industrielle Verarbeitung und Einlegegurken (Cornichons) fallen nichtdarunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die die Gurken nach Aufberei-
tung und Verpackung aufweisen müssen.
A.Mindesteigenschaften
In allen Klassen müssen die Gurken vorbehaltlich besonderer Bestim-
mungen für jede Klasse und der zulässigen Toleranzen sein:
— ganz,— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen,
— von frischem Aussehen,— fest,— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,— praktisch frei von Schädlingen,— praktisch frei von Schäden durch Schädlinge,— nicht bitter (vorbehaltlich der für die Klasse II
►
M1 ◄im Abschnitt „Toleranzen“ zugelassenen
Sonderbestimmungen),
— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit,— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack,
Die Gurken müssen genügend entwickelt, die Kerne jedoch noch weich
sein.
Der Zustand der Gurken muß so sein, daß sie
— Transport und Hantierung aushalten und— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommen.
B.Klasseneinteilung
Gurken werden in drei nachstehend definierten Klassen eingeteilt:
i)Klasse Extra
Gurken diese Klasse müssen von höchster Qualität sein und müssen
alle sortentypischen Merkmale aufweisen.
Sie müssen:
— gut entwickelt sein,— gut geformt und praktisch gerade sein (maximale Krümmung: 10
mm auf 10 cm Länge der Gurke),
— eine für die Sorte typische Färbung haben,— frei von Fehlern sein, einschließlich aller Formfehler, insbeson-
dere solcher, die auf die Samenentwicklung zurückzuführen sind.
ii)Klasse I
Gurken dieser Klasse müssen von guter Qualität sein. Sie müssen:
— genügend entwickelt sein,— ziemlich gut geformt und praktisch gerade sein (maximale Krüm-
mung: 10 mm auf 10 cm Länge der Gurke).
Sie dürfen folgende Fehler aufweisen:
— einen leichten Formfehler, der jedoch nicht auf die Samenent-
wicklung zurückzuführen sein darf,
— eine geringe Abweichung in der Färbung, insbesondere eine
hellere Färbung des Teils der Gurke, der während des Wachstumsmit dem Boden in Berührung war,
— leichte Schalenfehler, die auf Reibung, Hantierung oder niedrige
Temperaturen zurückzuführen sind, sofern sie vernarbt sind unddie Haltbarkeit des Erzeugnisses nicht beeinträchtigen.
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iii)Klasse II
Zu dieser Klasse gehören Gurken, die nicht in die höheren Klassen
eingestuft werden können, die aber den vorstehend definiertenMindesteigenschaften entsprechen. Sie dürfen jedoch folgende Fehleraufweisen:
— Formfehler, die nicht auf eine fortgeschrittene Samenentwicklung
zurückzuführen sind,
— Farbfehler auf nicht mehr als einem Drittel der Oberfläche; bei
Gurken aus geschütztem Anbau sind starke Farbfehler jedochnicht zulässig,
— vernarbte Risse,— leichte Schäden, die durch Reibung oder Hantierung entstanden
sind, sofern sie die Haltbarkeit und das Aussehen der Erzeugnissenicht wesentlich beeinträchtigen.
Gerade und leicht gebogene Gurken dürfen alle vorgenannten Fehler
aufweisen.
Krumme Gurken hingegen sind nur zulässig, wenn sie außer leichten
Farbfehlern keine anderen Fehler sowie keine andere Verformung alsihre Krümmung aufweisen.
Leicht gebogene Gurken können eine maximale Krümmung von 20
mm auf 10 cm Länge der Gurke aufweisen.
Krumme Gurken können eine größere Krümmung aufweisen, sie
müssen getrennt aufgemacht werden.
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III.BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Die Größensortierung erfolgt nach dem Stückgewicht;
i) Das Mindestgewicht für Gurken aus dem Freilandanbau beträgt 180 g;
das Mindestgewicht für Gurken aus geschütztem Anbau beträgt 250 g.
ii) Unter einem Schutzdach angebaute Gurken der Güteklasse Extra und I
müssen u.a.
— mindestens 30 cm lang sein, wenn sie 500 g und mehr wiegen,— mindestens 25 cm lang sein, wenn sie 250 bis 500 g wiegen.
iii) Die Größensortierung ist obligatorisch für Gurken der Klassen Extra und
I. Der Gewichtsunterschied zwischen der schwersten und der leichtestenGurke in einem Packstück darf nicht größer sein als:
— 100 g, wenn die leichteste Gurke 180 bis 400 g wiegt,— 150 g, wenn die leichteste Gurke mindestens 400 g wiegt.
iv) Die vorstehenden Bestimmungen gelten nicht für „Kurze Gurken“.
IV.BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse
zulässig, die nicht den Anforderungen der angegebenen Klasse genügen.
A.Gütetoleranzen
i)Klasse Extra
5 % nach Anzahl Gurken, die nicht den Eigenschaften der Klasse
entsprechen, die aber denen der Klasse I — in Ausnahmefälleneinschließlich der Toleranzen der Klass e I — genügen.
ii)Klasse I
10 % nach Anzahl Gurken, die nicht den Eigenschaften der Klasse
entsprechen, die aber denen der Klasse II — in Ausnahmefälleneinschließlich der Toleranzen der Klasse II — genügen.
iii)Klasse II
10 % nach Anzahl Gurken, die weder den Eigenschaften der Klasse
noch den Mindesteigenschaften entsprechen; ausgenommen sindjedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die siezum Verzehr ungeeignet machen. Im Rahmen dieser Toleranz dürfenhöchstens 2 % nach Anzahl Gurken an den Enden einen bitterenGeschmack aufweisen.
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B.Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Anzahl Gurken, die nicht der angegebenen
Größensortierung entsprechen. Diese Toleranz gilt jedoch nur für Gurken,deren Größe um nicht mehr als 10 % von den festgesetzten Grenzwertenabweicht.
V. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A.Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Gurken
gleichen Ursprungs, gleicher Sorte oder gleichen Handelstyps, gleicherGüte und gleicher Größe (falls nach Größen sortiert ist) umfassen.
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Der sichtbare Teil des Inhalts des Packstücks muß für den Gesamtinhaltrepräsentativ sein.
B.Verpackung
Die Gurken müssen so verpackt sein, daß sie angemessen geschützt sind.
Bei der Verpackung müssen die Gurken so eng geschichtet werden, daß
keine Transportschäden entstehen können.
Das im Innern des Packstücks verwendete Material muß neu, sauber und
so beschaffen sein, daß es bei den Erzeugnissen keine äußeren undinneren Veränderungen hervorrufen kann. Die Verwendung von Material,insbesondere von Papier oder Aufklebern mit Geschäftsangaben, istzulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw.ungiftiger Klebstoff verwendet werden.
Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremdstoffen sein.
VI.BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende Angaben in
lesbaren, unverwischbaren und von außen sichtbaren Buchstaben aufweisen:
A.Identifizierung
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„Packer und/oder Absender“: Name und Anschrift oder von einer amtli-chen Stelle erteilte oder anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedocheine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß die Angabe „Packerund/oder Absender“ (oder eine entsprechende Abkürzung) in unmittel-barem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
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B.Art des Erzeugnisses
— „Gurken“, wenn der Inhalt von außen nicht sichtbar ist,
— „aus geschütztem Anbau“ oder gegebenenfalls jeder andere gleich-
wertige Ausdruck,
— „Kurze Gurken“ bzw. „Minigurken“.
C.Ursprung des Erzeugnisses
Ursprungsland bzw. Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche
Bezeichnung.
D.Handelsmerkmale
— Klasse, gegebenenfalls „Krumme Gurken“ in der Klasse II
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— Größe, ausgedrückt durch das Mindest- und Höchstgewicht (falls
nach Größen sortiert ist),
— Stückzahl (wahlfrei).
E.Amtlicher Kontrollstempel (wahlfrei)