2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 1
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►B VERORDNUNG(EG)Nr.1622/2000DERKOMMISSION
vom24.Juli2000
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 über die gemeinsame
Marktorganisation für Wein und zur Einführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen
VerfahrenundBehandlungen
(ABl. L 194 vom 31.7.2000, S. 1)
Geändertdurch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1 Verordnung (EG) Nr. 2451/2000 der Kommission vom 7. November 2000 L 282 7 8.11.2000
►M2 Verordnung (EG) Nr. 885/2001 der Kommission vom 24. April 2001 L 128 54 10.5.2001
►M3 Verordnung (EG) Nr. 1609/2001 der Kommission vom 6. August2001 L 212 9 7.8.2001
▼B
VERORDNUNG(EG)Nr.1622/2000DERKOMMISSION
vom24.Juli2000
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein und zurEinführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen Verfahren
undBehandlungen
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai
1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein (1), insbesondere
auf die Artikel 42, 44, 45, 46 und 80,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) In Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sowie in
mehreren Anhängen derselben Verordnung wurden die Grund-regeln für die önologischen Verfahren und Behandlungen
festgelegt und wurde bestimmt, daß die Kommission Durchführ-
ungsbestimmungen hierzu erläßt.
(2) Bis zum Erlaß der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 waren dieseGrundregeln über zahlreiche Gemeinschaftsverordnungen verteilt.Im Interesse der Wirtschaftsbeteiligten der Gemeinschaft wieauch der Verwaltungen, die mit der Anwendung der Gemein-
schaftsregelung beauftragt sind, empfiehlt es sich, diese
Vorschriften in einem Gemeinschaftskodex der önologischenVerfahren und Behandlungen zusammenzufassen und die Verord-nungen aufzuheben, in denen diese Frage behandeltwurde; dabeihandeltes sich um die Verordnungen der Kommission (EWG)Nr. 1618/70 (
2), (EWG) Nr. 1972/78 (3), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EWG) Nr. 45/80 (4), (EWG) Nr. 2394/84 (5), zuletzt
geändertdurch die Verordnung (EWG) Nr. 2751/86 (6), (EWG)
Nr. 305/86 (7), (EWG) Nr. 1888/86 (8), (EWG) Nr. 2202/89 (9),
(EWG) Nr. 2240/89 (10), (EWG) Nr. 3220/90 (11), zuletzt geändert
durch die Verordnung (EG) Nr. 1477/99 (12), (EG) Nr. 586/93 (13),
zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 693/96 (14), (EG)
Nr. 3111/93 (15), zuletzt geändert durch die Verordnung (EG)
Nr. 693/98 (16), und (EG) Nr. 1128/96 (17).
(3) Der auf diese Weise festgelegte Gemeinschaftskodex muß diebestehende Regelung enthalten und sie an die neuen Anforde-rungen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 anpassen. Jedoch
sind solche Änderungen vorzunehmen, die diese Regelung
kohärenter machen, vereinfachen und gewisse noch vorhandeneLücken schließen, um ein umfassendes gemeinschaftlichesRegelwerk in diesem Bereich zu schaffen. Auch sind einigeVorschriften im Hinblick auf größere Rechtssicherheit bei ihrer
Anwendung zu präzisieren.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 2
(1) ABl. L 179 vom 14.7.1999, S. 1.
(2) ABl. L 175 vom 8.8.1970, S. 17.
(3) ABl. L 226 vom 17.8.1978, S. 11.
(4) ABl. L 7 vom 11.1.1980, S. 12.
(5) ABl. L 224 vom 21.8.1984, S. 8.
(6) ABl. L 253 vom 5.9.1986, S. 11.
(7) ABl. L 38 vom 13.2.1986, S. 13.
(8) ABl. L 163 vom 13.6.1986, S. 19.
(9) ABl. L 209 vom 21.7.1989, S. 31.
(10) ABl. L 215 vom 26.7.1989, S. 16.
(11) ABl. L 308 vom 8.11.1990, S. 22.
(12) ABl. L 171 vom 7.7.1999, S. 6.
(13) ABl. L 61 vom 13.3.1993, S. 39.
(14) ABl. L 97 vom 18.4.1996, S. 17.
(15) ABl. L 278 vom 11.11.1993, S. 48.
(16) ABl. L 96 vom 28.3.1998, S. 17.
(17) ABl. L 150 vom 25.6.1996, S. 13.
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(4) In dem Bemühen um eine Vereinfachung der diesbezüglichen
Rechtsvorschriften sind nur die vom Rat ausdrücklich in der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Durchführungs-bestimmungen zu erlassen. Ansonsten dürften die sich aus denArtikeln 28 und folgende des Vertrags ergebenden Vorschriftenausreichen, um den freien Warenverkehr mitErzeugnissen desWeinbausektors im önologischen Bereich zu ermöglichen.
(5) Außerdem istfest zulegen, daß dieser Kodex unbeschadet
besonderer Bestimmungen in anderen Bereichen gilt. Solche
besonderen Bestimmungen können insbesondere im Rahmen derVorschriften über Lebensmittel bestehen oder künftig geschaffenwerden.
(6) Gemäß Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 493/1999dürfen auch Trauben von Sorten, die nicht in der Klassifizierungnach Artikel 19 derselben Verordnung als Keltertraubensorten
aufgeführtsind, sowie die daraus gewonnenen Erzeugnisse in der
Gemeinschaft zur Herstellung der in demselben Absatz genanntenErzeugnisse verwendet werden. Es ist die Liste der Sortenaufzustellen, für die diese Ausnahmen vorgesehen sind.
(7) Nach Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 istdasVerzeichnis der Qualitätslikörweine bestimmter Anbaugebiete(Qualitätslikörweine b.A.) zu erstellen, für die besondere
Herstellungsregeln zugelassen sind. Damit sich die Erzeugnisse
leichter identifizieren lassen und der innergemeinschaftlicheHandel reibungsloser abwickeln läßt, sollte auf die in dengemeinschaftlichen Rechts- und Verwaltungsvorschriften undgegebenenfalls im Landesrechtvorgesehenen Bezeichnungen
zurückgegriffen werden.
(8) Nach Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 493/1999 sind auch
die Grenzwerte und die Bedingungen für die Verwendungbestimmter Stoffe festzulegen.
(9) In Anbetracht der derzeit verfügbaren technischen und wissen-schaftlichen Angaben über den Zusatz von Lysozym,insbesondere hinsichtlich der qualitativen und gesundheitlichenMerkmale der so behandelten Weine, ist es nicht möglich, die
Grenzwerte für diese neue Behandlung endgültig festzusetzen,
und empfiehltes sich, die Verwendung von Lysozym noch nichtzuzulassen und im nächsten Wirtschaftsjahr ergänzende Versuchedurchzuführen.
(10) Artikel 44 der Verordnung (EWG) Nr. 337/79 (1) in der Fassung
der Verordnung (EWG) Nr. 3307/85 (2) sah mitWirkung vom
1. September 1986 eine Verringerung der Höchstwerte für den
Gesamtschwefeldioxidgehalt der Weine außer Schaumweinen,
Likörweinen und einigen Qualitätsweinen um 15 Milligramm jeLiter vor. Um Schwierigkeiten beim Absatz der Weine aufgrunddieser Änderung der Produktionsregeln zu vermeiden, wurdezugelassen, daß nach diesem Zeitpunkt Weine mit Ursprung in
der Gemeinschaft außer Portugal, die vor diesem Zeitpunkt
erzeugtwurden, und während einer Übergangszeitvon einem Jahrab dem genannten Zeitpunkt Weine mit Ursprung in Drittländernund in Portugal zum unmittelbaren menschlichen Verbrauchangeboten werden durften, falls ihr Gesamtschwefeldioxidgehaltden Gemeinschaftsbestimmungen oder gegebenenfalls den spani-
schen Vorschriften entsprach, die vor dem 1. September 1986
Gültigkeit hatten, Diese Maßnahme ist zu verlängern, da es nochLagerbestände dieser Weine geben kann.
(11) Die Artikel 12 und 16 der Verordnung (EWG) Nr. 358/79 (3)
sahen mitWirkung vom 1. Sept ember 1986 eine Verringerung derHöchstwerte für den Gesamtschwefeldioxidgehalt der Schau-mweine, der Qualitätsschaumweine und der2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 3
(1) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 1.
(2) ABl. L 367 vom 31.12.1985, S. 39.
(3) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 130.
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Qualitätsschaumweine bestimmter Anbaugebiete um 15 Milli-
gramm je Liter vor. Für Schaumweine aus der Gemeinschaft,ausgenommen Portugal, sah Artikel 22 Absatz 1 der Verordnung
(EWG) Nr. 358/79 die Möglichkeitvor, diese Erzeugnisse bis zur
Ausschöpfung der Bestände zu vermarkten, wenn sie gemäß derVerordnung (EWG) Nr. 358/79 in ihrer vor dem 1. September1986 geltenden Fassung bereitet worden waren. Ferner sind füreingeführte Schaumweine sowie aus Spanien und Portugal
stammende und vor dem 1. September 1986 hergestellte
Schaumweine Übergangsmaßnahmen vorzusehen, um Schwierig-keiten beim Absatz dieser Erzeugnisse zu vermeiden. Es istzuzulassen, daß diese Erzeugnisse während einer Übergangszeitnach diesem Zeitpunkt zum Verkauf angeboten werden dürfen,wenn ihr Gesamtschwefeldioxidgehalt den vor dem 1. September
1986 geltenden Gemeinschaftsbestimmungen entspricht.
(12) In Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 ist der Höchstgehalt der Weine an flüchtiger Säurefestgelegt. Ausnahmen können für bestimmte Qualitätsweinebestimmter Anbaugebiete (b.A.) und bestimmte mit einergeographischen Angabe bezeichneten Tafelweine sowie für
Weine mit einem Gesamtalkoholgehalt von mindestens 13 % vol
vorgesehen werden. Einige aus Deutschland, Spanien, Frankreich,Italien, Österreich und dem Vereinigten Königreich stammendeWeine dieser Artweisen aufgrund besonderer Bereit ungsver-fahren und ihres höheren Alkoholgehalts üblicherweise einenhöheren Gehalt an flüchtiger Säure auf als in vorgenanntem
Anhang V vorgesehen. Damitdiese Weine weit erhin nach den
üblichen, spezifische Merkmale verleihenden Methoden herge-stellt werden können, sollte von vorgenanntem Anhang VAbschnitt B Nummer 1 abgewichen werden.
(13) Nach Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 sind die Weinanbaugebiete anzugeben, in denenSaccharose herkömmlicherweise gemäß der am 8. Mai 1970
geltenden Regelung zugesetzt wurde.
(14) Im Großherzogtum Luxemburg ist es dank des geringen Umfangs
des Weinbaus möglich, daß die zuständigen Behörden alleErzeugnispartien, aus denen Wein bereitet wird, systematischüberprüfen. Solange diese Verhältnisse gegeben sind, ist keineAnreicherungsmeldung erforderlich.
(15) Nach Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 muß jede Anreicherung, Säuerung und Entsäue-
rung den zuständigen Behörden gemeldet werden. Das gleiche gilt
für die Mengen an Saccharose, konzentriertem Traubenmost oderrektifiziertem Traubenmostkonzentrat, die natürliche oder juri-stische Personen zur Anwendung dieser Verfahren besitzen.Zweck dieser Meldungen istes, die bet reffenden Maßnahmenkontrollieren zu können. Sie müssen deshalb an die zuständige
Behörde des Mitgliedstaats gerichtet werden, in dem diese
Maßnahmen durchgeführtwerden sollen. Die Meldungen müssendeshalb möglichstgenau sein und der zust ändigen Behördeinnerhalb von Fristen zugehen, die für eine wirksame Kontrolledurch diese Behörde angemessen sind, wenn es sich um eine
Erhöhung des Alkoholgehalts handelt. Im Falle einer Säuerung
oder Entsäuerung reicht eine Nachkontrolle aus. Zur Erleichte-rung der Verwaltungsarbeit sollten deshalb diese Meldungen, mitAusnahme der ersten Meldung im Wirtschaftsjahr, durch dielaufende Ergänzung der regelmäßig von der zuständigen Behördeüberwachten Bücher ersetzt werden.
(16) In Anhang V Abschnitt F Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sind bestimmte Regeln für die Süßung der Weine
festgelegt. Diese Vorschrift gilt in erster Linie für Tafelweine. Siegiltgemäß Anhang VI Abschnit tG Nummer 2 derselbenVerordnung auch für Qualitätsweine b.A.
(17) Die Süßung darf nichtzu einer Anreicherung führen, die über diein Anhang V Abschnitt C der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999festgesetzten Grenzwerte hinausgeht. Zu diesem Zweck wurden2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 4
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in Anhang V Abschnitt F Nummer 1 derselben Verordnung
besondere Vorschriften aufgenommen. Außerdem erweisen sichKontrollmaßnahmen als unerläßlich, insbesondere um die Einhal-
tung der betreffenden Vorschriften sicherzustellen.
(18) Um die Wirksamkeitder Kont rollen zu erhöhen, istes
zweckmäßig, daß die Süßung nur auf der Stufe der Erzeugungoder einer der Erzeugung möglichst nahestehenden Stufe erfolgt.Die Süßung muß daher auf die Stufe der Erzeugung und des
Großhandels beschränktwerden.
(19) Die Kontrollstelle muß über die beabsichtigte Süßung unterrichtet
werden. Zu diesem Zweck istvorzusehen, daß jeder, der eineSüßung vornehmen will, dies der Kontrollstelle schriftlich meldet.Eine Vereinfachung des Verfahrens kann jedoch vorgesehenwerden, wenn die Süßung häufig oder ständig in einem Unter-
nehmen durchgeführtwird.
(20) Zweck der Meldung ist, eine Kontrolle der Süßung zu ermögli-
chen. Die Meldungen müssen deshalb an die zuständige Behördedes Mitgliedstaats gerichtet werden, in dessen Hoheitsgebiet dieseMaßnahme durchgeführtwerden soll. Die Meldungen müssenmöglichstgenau sein und der zust ändigen Behörde vor Durch-
führung der Maßnahme zugehen.
(21) Für eine wirksame Kontrolle müssen die vor der Süßung im
Besitz des Betroffenen befindlichen Mengen an Traubenmostoder konzentriertem Traubenmost angegeben werden. DieseMeldung hataber nur dann Zweck, wenn sie gleichzeit ig mitder Auflage verbunden ist, über den Zugang und Abgang der für
die Süßung verwendeten Erzeugnisse Buch zu führen.
(22) Um die Verwendung von Saccharose bei der Süßung von
Likörweinen zu vermeiden, empfiehltes sich, zusät zlich zurVerwendung von konzentriertem Traubenmost diejenige vonrektifiziertem Traubenmostkonzentrat zu gestatten.
(23) Der Verschnitt ist ein allgemein übliches önologisches Verfahren.
In Anbetracht seiner etwaigen Auswirkungen ist eine Regelung
vor allem zur Vermeidung seiner mißbräuchlichen Anwendungerforderlich.
(24) Der Verschnitt ist ein Vermischen von Weinen oder Mostenverschiedener Herkunftoder verschiedener Kat egorien.
(25) Bei Weinen und Mosten aus der gleichen Weinbauzone der
Gemeinschaftoder aus dem gleichen Erzeugungsgebieteines
Drittlands ist die Angabe der geographischen Herkunft oder derRebsorte von großer Bedeutung für ihren Handelswert. Es erweistsich daher als zweckmäßig, auch das Vermischen von Weinenoder Traubenmosten mit Herkunft aus der gleichen Zone, jedochinnerhalb derselben aus verschiedenen geographischen Einheiten,
sowie das Vermischen von Weinen oder Traubenmosten, die aus
verschiedenen Rebsorten oder Jahrgängen gewonnen wordensind, als Verschnitt anzusehen, wenn Angaben hierüber bei derBezeichnung des so gewonnenen Erzeugnisses gemachtwerden.
(26) Nach Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 istder Verschnitt von weißem mit rotem Tafelwein grundsätzlich
untersagt. Für Regionen, in denen dies ein traditionelles
Verfahren war, giltjedoch eine Ausnahme.
(27) Gestützt auf diese Ausnahmeregelung sollten besondere Durch-führungsbestimmungen für Spanien erlassen werden, die diedortige Weinbaustruktur und die sich langsam änderndenVerbrauchsgewohnheiten berücksichtigen.
(28) Damit von der Möglichkeit, weißen mit rotem Tafelwein zuverschneiden, nur dortGebrauch gemachtwird, wo diesnotwendig ist, muß sichergestellt werden, daß der so gewonneneWein nichtaußerhalb Spaniens verbrauchtwird.
(29) Den Mitgliedstaaten ist zu erlauben, während eines begrenztenZeitraums zu Versuchszwecken die Anwendung bestimmter2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 5
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önologischer Verfahren oder Behandlungen zuzulassen, die nicht
in der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen sind.
(30) Gemäß Artikel 46 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999müssen die Analysemethoden, nach denen die Bestandteile derunter Artikel 1 derselben Verordnung fallenden Erzeugnissefestgestellt werden können, sowie die Regeln, nach denenfestgestellt werden kann, ob diese Erzeugnisse nicht zugelassenenönologischen Verfahren unterzogen worden sind, festgelegt
werden.
(31) Anhang VI Abschnitt J Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 sieht eine analytische Prüfung vor, die sich mindestens aufdie Werte der charakteristischen Faktoren des betreffendenQualitätsweins b.A. erstreckt, die in Nummer 3 des genannten
Abschnitts aufgeführt sind.
(32) Die Überwachung der Angaben in den Dokumenten über die
betreffenden Erzeugnisse macht die Einführung einheitlicherAnalysemethoden notwendig, um präzise und vergleichbareDaten zu erhalten. Diese Methoden müssen demnach für alle
Handelsgeschäfte und Kontrollmaßnahmen verbindlich sein. In
Anbetracht der Erfordernisse der Kontrolle und der begrenztenMöglichkeiten des Handels ist es jedoch angebracht, währendeines begrenzten Zeitraums noch eine bestimmte Anzahlgebräuchlicher Verfahren zuzulassen, die eine schnelle undausreichend sichere Bestimmung der gesuchten Faktoren ermög-
lichen.
(33) Die gemeinsamen Analysemethoden für den Weinsektor sind mit
der Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 der Kommission (1) fest-
gelegtworden. Aufgrund der Gült igkeitder darin beschriebenenMethoden sollte diese Verordnung weiterhin in Kraft bleiben,
abgesehen von den gebräuchlichen Verfahren, die in absehbarer
Zeitdaraus gest richen werden.
(34) Artikel 80 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sieht dieMöglichkeitvor, Übergangsmaßnahmen zur Erleicht erung derUmstellung auf die Regelung gemäß der genannten Verordnung
zu erlassen. Es istangebracht , von dieser MöglichkeitGebrauch
zu machen, um bedeutende Verluste für solche Unternehmen zuvermeiden, die über umfangreiche Vorräte an einigen unter dieseVerordnung fallenden Erzeugnissen verfügen.
(35) Die in dieser Verordnung genannten Maßnahmen entsprechen derStellungnahme des Verwaltungsausschusses für Wein —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
GegenstanddieserVerordnung
Unbeschadet der allgemeinen Bestimmungen für alle Lebensmittel
besteht die Gemeinschaftsregelung für die önologischen Behandlungen
und Verfahren in Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
und den Anhängen der vorgenannten Verordnung sowie in diesemKodex.
Dieser Kodex betrifft die Durchführungsbestimmungen zur Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999, insbesondere für die Erzeugnisse, die zurWeinbereitung verwendet werden (Titel I) sowie, die in der Gemein-schaftzugelassenen önologischen Behandlungen und Verfahren (Tit el IIund III).2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 6
(1) ABl. L 272 vom 3.10.1990, S. 1.
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TITEL I
VORSCHRIFTENFÜRTRAUBENUNDTRAUBENMOST
Artikel 2
VerwendungvonTraubenbestimmternichtzugelassenerSorten
(1) Die Weinbereitung aus Trauben von Sorten, die nur als
Tafeltrauben eingestuft sind, ist untersagt.
(2) Abweichend von Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 dürfen zur Herstellung der in vorstehender Bestimmunggenannten Erzeugnisse in der Gemeinschaft Trauben verwendet werden,
die von Sorten stammen, die in Anhang I dieser Verordnung aufgeführt
sind.
Artikel 3
Verwendung bestimmter Erzeugnisse, die nicht den natürlichen
AlkoholgehaltfürdieErzeugungvonSchaumwein,Schaumweinmit
zugesetzterKohlensäureoderPerlweinmitzugesetzterKohlensäure
aufweisen
Die Jahre, in denen aufgrund ungünstiger Witterungsverhältnisse
Erzeugnisse aus den Weinbauzonen A und B, die nichtden für diebetreffende Weinbauzone festgesetzten natürlichen Mindestalkoholge-
halt aufweisen, unter den Bedingungen von Artikel 44 Absatz 3 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung von Schaumwein,Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzterKohlensäure verwendetwerden dürfen, sind in Anhang II dieserVerordnung aufgeführt.
Artikel 4
Verwendung von Traubenmost bestimmter Rebsorten zur Gewin-
nung von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischemQualitätsschaumweinb.A.undAusnahmenvondieserVerwendung
(1) Das Verzeichnis der Rebsorten, aus denen Traubenmost oder
teilweise gegorener Traubenmost hergestellt wird, der gemäß Anhang VAbschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt KNummer 10 Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zurZusammensetzung der Cuvée zur Gewinnung von aromatischem
Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein b.A.
verwendetwerden muß, istin Anhang III Abschnit tA dieserVerordnung aufgeführt.
(2) Die Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3
Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a)
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 hinsichtlich der Rebsorten und der
zur Zusammensetzung der Cuvée verwendeten Erzeugnisse sind inAnhang III Abschnitt B dieser Verordnung festgelegt.
TITEL II
ÖNOLOGISCHEVERFAHRENUNDBEHANDLUNGEN
KAPITEL I
GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG
BESTIMMTER ZUÖNOLOGISCHEN ZWECKEN ZU GELASSENER
STOFFE
Artikel 5
Grenzwerte fürdieVerwendungbestimmterStoffe
Die in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufgeführten, zu
önologischen Zwecken zugelassenen Stoffe dürfen nur bis zu den inAnhang IV dieser Verordnung festgesetzten Grenzwerten verwendetwerden.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 7
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Artikel 6
Polyvinylpolypirrolidon
Polyvinylpolypirrolidon, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe p)
sowie Nummer 3 Buchstabe y) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es den Anforderungen
gemäß Anhang V dieser Verordnung genügt.
Artikel 7
Kalziumtartrat
Kalziumtartrat, das gemäß Anhang IV Nummer 3 Buchstabe v) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Förderung der Ausfällung desWeinsteins zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es den
Anforderungen gemäß Anhang VI dieser Verordnung genügt.
Artikel 8
Weinsäure
Die Verwendung von Weinsäure zur Entsäuerung gemäß Anhang IV
Absatz 1 Buchstabe m) und Absatz 3 Buchstabe l) der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 istnur zugelassen für Erzeugnisse, die
— aus den Rebsorten Elbling und Riesling stammen und
— aus Trauben gewonnen wurden, die in folgenden Weinanbaugebieten
des nördlichen Teils der Weinbauzone A geerntet wurden:
— Ahr,
— Rheingau,
— Mittelrhein,— Mosel-Saar-Ruwer,— Nahe,
— Rheinhessen,
— Rheinpfalz,— Moselle luxembourgeoise.
Artikel 9
Aleppokiefernharz
Aleppokiefernharz, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig ist, darf nur verwendetwerden, um einen Tafelwein „Retsina“ zu gewinnen. Dieses önologischeVerfahren darf nur durchgeführtwerden:
— im geographischen GebietGriechenlands,
— bei einem Traubenmostaus Trauben, für die Sort en, Anbaugebiet
und Weinbereitungsgebiet in den vor dem 31. Dezember 1980
geltenden griechischen Rechtsvorschriften festgelegt wurden,
— durch Zusatz einer Harzmenge von höchstens 1 000 g je Hektoliter
des zu behandelnden Erzeugnisses vor der Gärung oder — sofern dervorhandene Alkoholgehalt ein Drittel des Gesamtalkoholgehaltesnichtüberst eigt— während der Gärung.
Beabsichtigt Griechenland, die im zweiten Gedankenstrich genannten
Rechtsvorschriften zu ändern, so teilt sie dies der Kommission vorhermit. Reagiert die Kommission nicht innerhalb von zwei Monaten nachdieser Mitteilung, so kann Griechenland die vorgenannten Änderungen
einführen.
Artikel 10
Betaglucanase
Betaglucanase, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe j) sowie
Nummer 3 Buchstabe m) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässigist, darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen gemäßAnhang VII dieser Verordnung genügt.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 8
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Artikel 11
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q)
sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zulässig sind, dürfen nur verwendetwerden, wenn sie den Anforde-rungen gemäß Anhang VI dieser Verordnung genügen.
Artikel 12
Ionenaustauschharze
Die gemäß Anhang IV Absatz 2 Buchstabe h) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zur Verwendung zugelassenen Ionenaustauschharze sind
sulfonierte oder ammonisierte Styrol- oder Benzoldivinil-Copolymere.
Sie müssen den Bestimmungen der Richtlinie 89/109/EWG des Ratesvom 21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften derMitgliedstaaten über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmtsind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (
1) sowie den zu deren
Durchführung erlassenen gemeinschaftlichen und nationalen
Vorschriften entsprechen. Sie dürfen bei der Kontrolle nach der in
Anhang X dieser Verordnung festgelegten Analysemethode in keinemder erwähnten Lösungsmittel mehr als 1 Milligramm/Liter organischeStoffe hinterlassen. Ihre Regeneration darf nur unter Verwendung vonStoffen erfolgen, die für die Herstellung von Lebensmitteln zugelassen
sind.
Ihre Verwendung darf nur unter der Aufsicht eines Önologen oder
Technikers in Anlagen erfolgen, die von den Behörden des Mitglied-staats zugelassen sind, in dessen Hoheitsgebiet die Harze verwendetwerden. Diese Behörden bestimmen die den zugelassenen Önologen undTechnikern obliegenden Aufgaben und Verantwortlichkeiten.
Artikel 13
Kaliumhexacyanoferrat
Die Verwendung von Kaliumhexacyanoferratgemäß Anhang IV
Nummer 3 Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nurzugelassen, wenn diese Behandlung unter Überwachung eines Önologenoder Technikers durchgeführtwird, der von den Behörden desMitgliedstaats, auf dessen Hoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt
wird, zugelassen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verant-
wortung ausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffendenMitgliedstaat festgelegt werden.
Nach der Behandlung mitKaliumhexacyanoferratmuß der Wein Spuren
von Eisen aufweisen.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlas-
senen Vorschriften.
Artikel 14
Kalziumphytat
Die Verwendung von Kalziumphytat gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen,wenn jede Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder
Technikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats,
auf dessen Hoheitsgebiet eine dieser Behandlungen durchgeführt wird,zugelassen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortungausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaatfestgelegt werden.
Nach der Behandlung muß der Wein Spuren von Eisen aufweisen.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 9
(1) ABl. L 40 vom 11.2.1989, S. 38.
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Für die Kontrolle der Verwendung der in Unterabsatz 1 genannten
Erzeugnisse gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlassenenVorschriften.
Artikel 15
DL-Weinsäure
Die Verwendung von DL-Weinsäure gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe s) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen,wenn diese Behandlung unter Überwachung eines Önologen oderTechnikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats,auf dessen Hoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt wird, zuge-
lassen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortung
ausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaatfestgelegt werden.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlas-senen Vorschriften.
Artikel 16
BehandlungdurchElektrodialyse
Die Behandlung durch Elektrodialyse, die gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe b) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Verhinderung der
Weinsteinausfällung zulässig ist, darf nur eingesetzt werden, wenn sie
den Anforderungen gemäß Anhang X dieser Verordnung genügt. Sie istbis zum 31. Juli 2001 nur für Tafelweine vorbehalten.
Artikel 17
Urease
Urease, die gemäß Anhang IV Nummer 4 Buchstabe c) der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 zur Verringerung des Harnstoffgehalts in Wein
zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen
und den Reinheitskriterien gemäß Anhang XI dieser Verordnung genügt.
Artikel 18
ZuführungvonSauerstoff
Bei der Zuführung von Sauerstoff gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 muß reinergasförmiger Sauerstoff zugeführt werden.
KAPITEL II
BESONDEREGRENZWERTEUNDBEDINGUNGEN
Artikel 19
Schwefeldioxidgehalt
(1) Die Änderungen der Liste der in Anhang V Abschnitt A
Nummer 2 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 genannten Weine sindin Anhang XII dieser Verordnung aufgeführt.
(2) Bis zur Erschöpfung der Bestände dürfen zum unmittelbaren
menschlichen Verbrauch angeboten werden:
— Weine mit Ursprung in der Gemeinschaft, ausgenommen Portugal,
die vor dem 1. September 1986 erzeugt worden sind, mit Ausnahmevon Schaumwein und Likörwein, und
— Weine mit Ursprung in Drittländern und Portugal, die vor dem
1. September 1987 in die Gemeinschaft eingeführt worden sind, mitAusnahme von Schaumwein und Likörwein,2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 10
▼B
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt zum Zeitpunkt des Inverkehrbrin-
gens zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch folgende Werte nichtüberschreitet:
a) 175 mg/l bei Rotwein,
b) 225 mg/l bei Weißwein und Roséwein,
c) abweichend von den Buchstaben a) und b) bei Weinen, die einen in
Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehrhaben, 225 mg/l bei Rotwein und 275 mg/l bei Weißwein undRoséwein.
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in
ihrem Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direkten
Nahrungsverbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in
Spanien, deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin
nach den spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht über-
schreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach denportugiesischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
(3) Bis zur Erschöpfung der Bestände darf Schaumwein mit Ursprung
in Drittländern und Portugal zum unmittelbaren menschlichenVerbrauch angeboten werden, der vor dem 1. September 1987 in die
Gemeinschafteingeführtwurde und dessen Gesamt schwefeldioxidgehalt
jeweils folgende Werte nicht überschreitet:
— 250 mg/l bei Schaumwein,
— 200 mg/l bei Qualitätsschaumwein.
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in
ihrem Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direkten
Nahrungsverbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in
Spanien, deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin
nach den spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht über-
schreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach denportugiesischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
Artikel 20
Gehaltanflüchtiger Säure
Die Weine, für die gemäß Anhang V Abschnitt B Nummer 3 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 Abweichungen vom Höchstgehalt an
flüchtiger Säure vorgesehen sind, sind in Anhang XIII dieser Verord-
nung aufgeführt.
Artikel 21
VerwendungvonKalziumsulfatbeibestimmtenLikörweinen
Die Ausnahmen betreffend die Verwendung von Kalziumsulfat gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 4 Buchstabe b) der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 dürfen nur folgende spanische Weine betreffen:
a) „vino generoso“ gemäß der Begriffsbestimmung von Anhang VI
Abschnitt L Nummer 8 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999;
b) „vino generoso de licor“ gemäß der Begriffsbestimmung von
Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 11
▼B
TITEL II
ÖNOLOGISCHEVERFAHREN
KAPITEL I
ANREICHERUNG
Artikel 22
ZulassungderVerwendungvonSaccharose
Die Weinbaugebiete, in denen die Verwendung von Saccharose gemäß
Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zulässig ist, sind folgende:
a) Weinbauzone A,
b) Weinbauzone B,
c) Weinbauzone C, ausgenommen die in Italien, Griechenland, Spanien
und Portugal sowie die in den französischen Departements liegendenWeinberge, für die folgende Appellationsgerichte zuständig sind:
— Aix-en-Provence,
— Nîmes,
— Montpellier,— Toulouse,— Agen,
— Pau,
— Bordeaux,— Bastia.
Die Anreicherung durch Trockenzuckerung kann jedoch in den im
vorstehenden Absatz genannten französischen Departements ausnahms-weise durch die nationalen Behörden zugelassen werden. Frankreichunterrichtet die Kommission und die anderen Mitgliedstaaten unver-züglich über diese Zulassungen.
Artikel 23
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungs-
verhältnisse
Die Jahre, in denen die Erhöhung des Alkoholgehalts gemäß Anhang V
Abschnitt C Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 nach demVerfahren des Artikels 75 derselben Verordnung aufgrund außer-gewöhnlich ungünstiger Witterungsverhältnisse gemäß Nummer 4
desselben Abschnitts zulässig ist, sind mit Angabe der Weinbauzonen,
der geographischen Gebiete und gegebenenfalls der betroffenen Sortenin Anhang XIV dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 24
AnreicherungderCuvéebeiSchaumwein
Gemäß Anhang V Abschnitt H Nummer 4 und Abschnitt I Nummer 5
sowie Anhang VI Abschnitt K Nummer 11 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat die Anreicherung der Cuvée amHerstellungsort der Schaumweine gestatten, sofern
a) keiner der Bestandteile der Cuvée bereits angereichert wurde;
b) diese Bestandteile ausschließlich aus Trauben bestehen, die in seinem
Hoheitsgebiet geerntet wurden;
c) die Anreicherung in einem Arbeitsgang erfolgt;
d) die nachstehenden Grenzwerte nicht überschritten werden:
— 3,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der
Weinbauzone A, sofern der natürliche Alkoholgehalt dereinzelnen Bestandteile mindestens 5 % vol beträgt;2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 12
▼B
— 2,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der
Weinbauzone B, sofern der natürliche Alkoholgehalt dereinzelnen Bestandteile mindestens 6 % vol beträgt;
— 2 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus den Weinbauzonen
C I a), C I b), C II, C III, sofern der natürliche Alkoholgehalt der
einzelnen Bestandteile mindestens 7,5 % vol, 8 % vol, 8,5 % volbzw. 9 % vol beträgt.
Die vorstehenden Grenzwerte beeinträchtigen nicht die Anwendung
von Artikel 44 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 auf
Cuvées, die zur Herstellung von Schaumweinen im Sinne vonAnhang I Nummer 15 der vorgenannten Verordnung bestimmt sind;
e) als Methode der Zusatz von Saccharose, von konzentriertem
Traubenmost oder von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat
verwendetwird.
Artikel 25
VerwaltungsvorschriftenfürdieAnreicherung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Erhöhung des Alkoholgehalts istvon den natürlichen oder juristischen Personen, die diese Maßnahme
durchzuführen beabsichtigen, innerhalb der Fristen und gemäß den
angemessenen Kontrollbedingungen vorzunehmen, die von denzuständigen Behörden des Mitgliedstaats festgelegt werden, in dessenHoheitsgebiet die Maßnahme durchgeführt wird.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält
die nachstehenden Angaben:
— Name und Anschriftder die Meldung einreichenden Person,
— Ortder Maßnahmendurchführung,— Tag und Stunde der Maßnahmendurchführung,— Bezeichnung des der betreffenden Maßnahme zu unterziehenden
Erzeugnisses,
— das anzuwendende Verfahren unter Angabe der Art des dazu zu
verwendenden Erzeugnisses.
(3) Die Mitgliedstaaten können jedoch zulassen, daß eine vorherige
Meldung an die zuständigen Behörden gerichtet wird, die für mehrereMaßnahmen oder für einen bestimmten Zeitraum gilt. Eine solche
Meldung istnur zulässig, wenn die die Meldung einreichende Person
über die einzelnen Anreicherungsmaßnahmen sowie über die in denMeldungen nach Artikel 2 enthaltenen Angaben gemäß Absatz 6 Buchführt.
(4) Die Mitgliedstaaten regeln, nach welchen Modalitäten eine
meldende Person, die die in ihrer Meldung genannte Maßnahme im
Falle höherer Gewaltnichtzu dem darin angegebenen Zeit punkt
durchführen konnte, der zuständigen Behörde eine zweite, dieerforderliche Kontrolle ermöglichende Meldung einreichen kann.
Sie teilen der Kommission diese Modalitäten schriftlich mit.(5) Die in Absatz 1 genannte Meldung ist in Luxemburg nicht
erforderlich.
(6) Über die Angaben betreffend die zur Erhöhung des Alkohol-
gehalts durchzuführenden Maßnahmen wird sofort nach deren Ende
gemäß den in Anwendung von Artikel 70 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 erlassenen Bestimmungen Buch geführt.
Enthält eine für mehrere Maßnahmen geltende Meldung nicht Datum
und Uhrzeitdes Beginns der Maßnahmen, so muß außerdem vor Beginnjeder Maßnahme eine Eintragung in die Bücher erfolgen.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 13
▼B
KAPITEL II
SÄUERUNGUNDENTSÄUERUNG
Artikel 26
VerwaltungsvorschriftenüberdieSäuerungunddieEntsäuerung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Säuerung oder Entsäuerung istspätestens am zweiten Tag nach Durchführung der in einem Wirt-schaftsjahr durchgeführten ersten Maßnahme einzureichen. Sie betrifftalle auf das betreffende Wirtschaftsjahr entfallenden Maßnahmen.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält
die nachstehenden Angaben:
— Name und Anschriftder die Meldung einreichenden Person,
— Artder Maßnahme,
— Ortder Maßnahmendurchführung.
(3) Über die Angaben betreffend die zur Säuerung oder Entsäuerung
durchzuführenden Maßnahmen wird gemäß den in Anwendung vonArtikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erlassenen Bestim-mungen Buch geführt.
KAPITEL III
GEMEINSAME VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANREICHERUNG, DIE
SÄUERUNGUNDDIEENTSÄUERUNG
Artikel 27
SäuerungundAnreicherungeinunddesselbenErzeugnisses
Die Fälle, in denen die Säuerung und Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisses im Sinne von Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 gemäß Anhang V Abschnitt E Nummer 7 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zugelassen sind, werden nach dem Verfahren des
Artikels 75 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 beschlossen und inAnhang XV dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 28
Allgemeine Bedingungen für die Anreicherung sowie die Säuerung
undEntsäuerungandererErzeugnissealsWein
Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 vorgesehenen Maßnahmen müssen in einem Arbeitsgang erfolgen.Die Mitgliedstaaten können jedoch vorsehen, daß bestimmte dieserMaßnahmen in mehreren Arbeitsgängen erfolgen, wenn dadurch eine
bessere Weinbereitung bei den betreffenden Erzeugnissen gewährleistet
ist. In diesem Fall gelten die in Anhang V der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 vorgesehenen Grenzwerte für die gesamte Maßnahme.
Artikel 29
Abweichung von den für die Anreicherung, die Säuerung und die
Entsäuerungfestgesetzten Zeitpunkten
Abweichend von den in Anhang V Abschnitt G Nummer 7 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten Zeitpunkten dürfen dieAnreicherung, die Säuerung und die Entsäuerung vor dem inAnhang XVI dieser Verordnung festgesetzten Zeitpunkten durchgeführtwerden.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 14
▼B
KAPITEL IV
SÜSSUNG
Artikel 30
TechnischeVorschriftenfürdieSüßung
Die Süßung von Tafelweinen und von Qualitätsweinen b.A. ist nur auf
der Stufe der Erzeugung und des Großhandels zulässig.
Artikel 31
VerwaltungsvorschriftenfürdieSüßung
(1) Die natürlichen oder juristischen Personen, die die Süßung
vornehmen, senden der zuständigen Behörde des Mitgliedstaats, auf
dessen Hoheitsgebiet das Verfahren durchgeführt wird, eine entspre-chende Meldung.
(2) Diese Meldungen erfolgen schriftlich. Sie müssen bei der
zuständigen Behörde mindestens 48 Stunden vor dem Tag der
Vornahme der Arbeiten zur Süßung eingegangen sein.
Wird die Süßung häufig oder ständig von einem Unternehmen
vorgenommen, so können die Mitgliedstaaten jedoch zulassen, daß
eine Meldung für mehrere Süßungsvorgänge oder für einen bestimmten
Zeitraum an die zuständige Behörde gerichtet wird. Eine solcheMeldung istnur zulässig, wenn das Unt ernehmen über die einzelnenSüßungsvorgänge sowie über die in Absatz 3 genannten Angaben Buchführt.
(3) Die Meldung enthält folgende Angaben:
a) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkohol-
gehalt des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkohol-
gehalt des zuzusetzenden Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafel-
weins oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung,
b) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe b) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkohol-
gehalt des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge, Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des
Traubenmostes, bzw. Menge und Dichte des zuzusetzendenkonzentrierten Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafel-
weins oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung.
(4) Die in Absatz 1 bezeichneten Personen führen Buch über die
Zugänge und Abgänge an Traubenmost oder konzentriertem Trau-benmost, die sich zum Zwecke der Süßung in ihrem Besitz befinden.
Artikel 32
Süßungbestimmtereingeführter Weine
Bei der Süßung eingeführter Weine gemäß Anhang V Abschnitt F
Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 müssen die Bedin-gungen der Artikel 30 und 31 dieser Verordnung eingehalten werden.
Artikel 33
SondervorschriftenfürdieSüßungvonLikörwein
(1) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe a) zweiter Gedankenstrich der Verordnung (EG)2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 15
▼B
Nr. 1493/1999 istzulässig bei „Vino generoso de licor“ gemäß der
Begriffsbestimmung von Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999.
(2) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe a) dritter Gedankenstrich der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 ist zulässig bei Qualitätslikörwein b.A. „Madeira“.
KAPITEL V
VERSCHNITT
Artikel 34
Begriffsbestimmung
(1) Verschnitt im Sinne von Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe b) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 istdas Vermischen von Weinen undMosten mit Herkunft aus
a) verschiedenen Staaten,
b) verschiedenen Weinbauzonen der Gemeinschaftim Sinne von
Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder ausverschiedenen Erzeugungsgebieten eines Drittlands,
c) derselben Weinbauzone der Gemeinschaftoder demselben Erzeug-
ungsgebiet in einem Drittland, jedoch
— verschiedener geographischer Herkunft,
— verschiedener Rebsorte,— verschiedener Jahrgänge,
sofern in der Bezeichnung des durch diese Maßnahme gewonnenen
Erzeugnisses über die in den vorstehenden Gedankenstrichengenannten Einzelheiten Angaben gemacht werden oder gemacht
werden müssen, oder
d) verschiedenen Kategorien von Weinen oder Mosten.
(2) Als verschiedene Kategorien von Wein oder Most gelten:
— Rotwein, Weißwein sowie die zur Gewinnung dieser Kategorien von
Wein geeigneten Moste oder Weine,
— Tafelwein, Qualitätswein b.A. sowie die zur Gewinnung dieser
Kategorien von Wein geeigneten Moste oder Weine.
Für die Anwendung dieses Absatzes ist der Roséwein dem Rotwein
gleichgestellt.
(3) Nicht als Verschnitt gilt:
a) die Zugabe von konzentriertem Traubenmost oder rektifiziertem
Traubenmostkonzentrat zum Zweck der Erhöhung des natürlichenAlkoholgehalts des betreffenden Erzeugnisses,
b) die Süßung,
— eines Tafelweins,
— eines Qualitätsweins b.A., wenn das zur Süßung verwendete
Erzeugnis aus dem bestimmten Anbaugebiet stammt, dessenNamen der Wein trägt, und aus rektifiziertem Traubenmostkon-zentrat besteht;
c) die Erzeugung eines Qualitätsweins b.A. nach herkömmlichen
Verfahren gemäß Anhang VI Abschnitt D Nummer 2 der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999.
Artikel 35
Allgemeine VorschriftenfürdenVerschnitt
(1) Es ist untersagt,
— Tafelweine untereinander oder
— zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Weine untereinander oder
mitTafelwein oder2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 16
▼B
— Qualitätsweine b.A. untereinander
zu vermischen oder zu verschneiden, wenn einer der Bestandteile nicht
den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder dieserVerordnung entspricht.
(2) Das Vermischen von frischen Weintrauben, Traubenmost,
teilweise gegorenem Traubenmost oder Jungwein — wenn eines dieserErzeugnisse nichtdie vorgeschriebenen Eigenschaft en für die Verarbei-tung zu für die Gewinnung von Tafelwein geeignetem Wein oder zuTafelwein aufweist— mitErzeugnissen, aus denen diese Weine
hergestellt werden können, oder mit Tafelwein kann weder einen zur
Gewinnung von Tafelwein geeigneten Wein noch einen Tafelweinergeben.
(3) Beim Verschnitt sind vorbehaltlich nachstehender Absätze nur
solche Erzeugnisse Tafelweine, die aus dem Verschnitt von Tafelweinenuntereinander und von Tafelweinen mit zur Gewinnung von Tafel-weinen geeigneten Weinen gewonnen werden, sofern die betreffendengeeigneten Weine einen natürlichen Gesamtalkoholgehalt von höchstens
17 % vol haben.
(4) Unbeschadet von Artikel 44 Absatz 7 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 und Artikel 36 dieser Verordnung kann der Verschnitt
eines zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Weines
a) miteinem Tafelwein nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn die
Maßnahme in der Weinbauzone erfolgt, in der der zur Gewinnung
von Tafelwein geeignete Wein erzeugt wurde;
b) miteinem anderen zur Gewinnung von Tafelwein geeignet en Wein
nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn
— der zweite zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Wein aus
derselben Weinbauzone stammt und
— der Verschnitt in derselben Weinbauzone erfolgt.
(5) Der Verschnitt eines Traubenmostes oder eines Tafelweins, auf
den das in Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 genannte önologische Verfahren angewandt wurde, mit
einem Traubenmostoder Wein, auf den dieses önologische Verfahren
nicht angewandt wurde, ist untersagt.
Artikel 36
Sondervorschriften für den Verschnitt von Weißwein und Rotwein
inSpanien
(1) Gemäß Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
darf bis zum 31. Juli 2005 im Hoheitsgebiet Spaniens ein zurGewinnung von weißem Tafelwein geeigneter Wein oder ein weißerTafelwein mit einem zur Gewinnung von rotem Tafelwein geeignetemWein oder einem rotem Tafelwein verschnitten werden, sofern das
gewonnene Erzeugnis die Merkmale eines roten Tafelweins aufweist.
(2) Spanische rote und Rosé-Tafelweine dürfen nur mit anderen
Mitgliedstaaten gehandelt oder nach Drittländern ausgeführt werden,
wenn sie nicht durch den in Absatz 1 genannten Verschnitt gewonnen
sind.
(3) Zur Einhaltung von Absatz 2 wird der Ursprung der spanischen
roten und Rosé-Tafelweine gewährleistet, indem die von Spanien
beauftragte zuständige Stelle das Feld abstempelt, das in dem gemäßArtikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Begleit-dokument amtlichen Eintragungen vorbehalten ist, und vor ihremStempel die Angabe „nicht durch Verschnitt (rot/weiß) gewonnenerWein“ vermerkt.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 17
▼B
KAPITEL VI
ZUSATZANDERERERZEUGNISSE
Artikel 37
Zusatz von Destillat zu Likörweinen und bestimmten Qualitäts-
likörweinenb.A.
Die Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben,
die Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe a) Ziffer i) zweiter
Gedankenstrich zugesetzt werden können, werden in Anhang XVIIdieser Verordnung festgesetzt.
Artikel 38
Zusatz anderer Erzeugnisse zu bestimmten Qualitätslikörweinen
b.A.undVerwendungvonTraubenmostbeiderHerstellungsolcher
Weine
(1) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., deren Herstellung
die Verwendung von Traubenmostoder eine Mischung von Trau-
benmostmitWein gemäß Anhang V Abschnit tJ Nummer 1 derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999 umfaßt, ist in Anhang XV Abschnitt Adieser Verordnung aufgeführt.
(2) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., denen die Erzeug-
nisse gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999 zugesetzt werden können, ist inAnhang XV Abschnitt B dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 39
ZusatzvonAlkoholzuPerlwein
Gemäß Artikel 42 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 darf
der Zusatz von Alkohol zu Perlwein den gesamten Alkoholgehalt des
Perlweins um höchstens 0,5 % vol erhöhen. Der Alkohol darf nur in
Form einer Versanddosage und unter der Bedingung zugesetzt werden,daß dieses Verfahren und nach den geltenden Vorschriften desErzeugermitgliedstaats zulässig ist und diese Vorschriften der Kommis-sion und den anderen Mitgliedstaaten mitgeteilt worden sind.
KAPITEL VII
BEDINGUNGENFÜRDIEREIFUNG
Artikel 40
ReifungbestimmterLikörweine
Die Reifung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe c) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist für denQualitätswein b.A. „Madeira“ zugelassen.
TITEL III
EINSATZ NEUER ÖNOLOGISCHER VERFAHREN ZU
VERSUCHSZWECKEN
Artikel 41
Allgemeine Vorschriften
(1) Zu Versuchszwecken gemäß Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe f) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat den Einsatzbestimmter, in der vorgenannten Verordnung nicht vorgesehenerönologischer Verfahren oder Behandlungen für einen Zeitraum vonhöchstens drei Jahren zulassen, sofern
— die betreffenden Verfahren oder Behandlungen den Bedingungen
von Artikel 42 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999entsprechen;2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 18
▼B
— diese Verfahren oder Behandlungen nichtein Volumen von mehr als
500 000 hl je Jahr oder Versuch betreffen;
— die gewonnenen Erzeugnisse nichtin Gebiet e außerhalb des
Mitgliedstaats versandt werden, in dessen Hoheitsgebiet der Versuch
stattgefunden hat;
— der betreffende Mitgliedstaat der Kommission und den anderen
Mitgliedstaaten die Bedingungen für jede Zulassung vor Beginn derVersuche mitgeteilt hat.
Ein Versuch besteht in einer Maßnahme oder Maßnahmen, die im
Rahmen eines genau definierten Forschungsvorhabens durchgeführt
werden und für die ein einheitliches Versuchsprotokoll erstellt wird.
(2) Vor Ablauf des in Absatz 1 genannten Zeitraums richtet der
betreffende Mitgliedstaat eine Mitteilung über den zugelassenenVersuch an die Kommission. Die Kommission unterrichtet die anderenMitgliedstaaten über das Ergebnis des Versuchs. Der betreffende
Mitgliedstaat kann gegebenenfalls entsprechend diesem Ergebnis einen
Antrag auf Fortsetzung dieses Versuchs für eine weitere Dauer vonhöchstens drei Jahren an die Kommission richten, und zwar mögli-cherweise für eine größere Menge als beim ersten Versuch. DerMitgliedstaat fügt seinem Antrag entsprechende Unterlagen bei.
(3) Die Kommission entscheidet nach dem Verfahren des Artikels 75
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 über den in Absatz 2 genannten
Antrag; sie kann gleichzeitig beschließen, daß der Versuch unter dengleichen Bedingungen in anderen Mitgliedstaaten fortgesetzt werdenkann.
(4) Nachdem die Kommission alle Auskünfte über den betreffenden
Versuch eingeholt hat, unterbreitet sie dem Rat nach Ablauf des in
Absatz 1 oder gegebenenfalls des in Absatz 2 genannten Zeitraumseinen Vorschlag zur endgültigen Zulassung des önologischen Verfahrensoder der önologischen Behandlung, das bzw. die bei dem betreffendenVersuch angewendetwurden.
TITEL IV
SCHLUSSBESTIMMUNGEN
Artikel 42
Vordem1.August2000erzeugte Weine
Vor dem 1. August 2000 erzeugte Weine dürfen nach diesem Zeitpunkt
zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch angeboten oder geliefert
werden, sofern sie den vor diesem Zeitpunkt geltenden gemeinschaft-lichen oder einzelstaatlichen Regeln entsprechen.
Artikel 43
BedingungenfürdieDestillation,denVerkehrunddieBestimmung
von Erzeugnissen, die weder der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
nochdieserVerordnungentsprechen
(1) Erzeugnisse, der gemäß Artikel 45 Absatz 1 der Verordnung
(EWG) Nr. 1493/1999 nicht zum unmittelbaren menschlichenVerbrauch angeboten oder abgegeben werden dürfen, werden vernichtet.Die Mitgliedstaaten dürfen jedoch zulassen, daß bestimmte Erzeugnisse,
deren Merkmale sie festlegen, in einer Brennerei, einer Essigfabrik oder
zu industriellen Zwecken verwendet werden.
(2) Diese Erzeugnisse dürfen von einem Erzeuger oder Händler nicht
ohne triftigen Grund aufbewahrt werden und dürfen nur transportiertwerden, um in eine Brennerei, eine Essigfabrik oder einen Betrieb, indem sie industriellen Zwecken zugeführt oder zu industriellen Erzeug-
nissen verarbeitet werden, oder in eine Vernichtungsanlage verbracht zu
werden.
(3) Die Mitgliedstaaten sind befugt, dem im vorstehenden Absatz
genannten Wein zur besseren Identifizierung Denaturierungsmittel oderIndikatoren zusetzen zu lassen. Sie können die in Absatz 1 vorgesehenen2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 19
▼B
Verwendungen auch aus berechtigten Gründen verbieten und die
Erzeugnisse beseitigen lassen.
Artikel 44
Aufhebung
(1) Die Verordnungen (EWG) Nr. 1618/70, (EWG) Nr. 1972/78,
(EWG) Nr. 2394/84, (EWG) Nr. 305/86, (EWG) Nr. 1888/86, (EWG)
Nr. 2094/86, (EWG) Nr. 2202/89, (EWG) Nr. 2240/89, (EWG) Nr. 3220/
90, (EWG) Nr. 586/93, (EG) Nr. 3111/93 und (EG) Nr. 1128/96 werdenaufgehoben.
(2) Die Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 findetauf die unt er die
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 fallenden Erzeugnisse Anwendung.Die Bestimmungen von Kapitel 1 Nummer 5, Kapitel 3 Nummer 5,Kapitel 5 Nummer 3.2, Kapitel 12 Nummer 3, Kapitel 16 Nummer 3,
Kapitel 18 Nummer 3, Kapitel 23 Nummer 3, Kapitel 25 Nummer 2.3,
Kapitel 26 Nummer 3, Kapitel 27 Nummer 3, Kapitel 30 Nummer 3,Kapitel 37 Nummer 3 und Kapitel 40 Nummer 1.4 des Anhangs derVerordnung (EWG) Nr. 2676/90 werden ab ►
M31. August2003 ◄
aufgehoben.
Artikel 45
Diese Verordnung tritt am siebten Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Sie giltab 1. August2000.
Diese Verordnung istin allen ihren Teilen verbindlich und gilt
unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 20
▼B
ANHANG I
Verzeichnis der Rebsorten, deren Trauben abweichend von Artikel 42
Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung der in
demselbenAbsatzgenanntenErzeugnisseverwendetwerdendürfen
(Artikel 2 dieser Verordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 21
▼B
ANHANG II
Jahre,indenenErzeugnisseausdenWeinbauzonenAundB,dienichtdenin
derVerordnung(EG)Nr.1493/1999festgesetzten natürlichenMindestalko-
holgehalt aufweisen, für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein mit
zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
verwendetwerdendürfen
(Artikel 3 dieser Verordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 22
▼B
ANHANG III
A.Verzeichnis der Rebsorten, deren Trauben zur Zusammensetzung der
Cuvée von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem
Qualitätsschaumweinb.A.verwendetwerdendürfen
(Artikel 4 dieser Verordnung)
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Girò NΓλυκερύθρα ( Glykerythra)
Huxelrebe
Macabeu BAlle Malvasia-Sorten
Mauzac blanc und rosé
Monica NΜοσχοφίλερο ( Moschofilero)
Mueller-Thurgau B
Alle Muskat-SortenParellada B
Perle B
Picpoul BPoulsard
Prosecco
Ροδίτης ( Roditis)
Scheurebe
Torbato
B.Ausnahmengemäß AnhangV Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und
AnhangVIAbschnittKNummer10Buchstabea)derVerordnung(EG)
Nr. 1493/1999 hinsichtlich der Zusammensetzung der Cuvée von
aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschau-
mweinb.A.
Abweichend von Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 kann ein aromatischer Qualitätsschaumwein
b.A. gewonnen werden, indem für die Zusammensetzung der Cuvée Weine aus
Trauben der Rebsorte „Prosecco“ verwendet werden, die in den bestimmten
Anbaugebieten mit der Ursprungsbezeichnung „Conegliano-Valdobbiadene“ und
„Montello e Colli Asolani“ geerntet wurden.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 23
▼B
ANHANG IV
Grenzwerte fürdieVerwendungbestimmterStoffe
(Artikel 5 dieser Verordnung)
Die Grenzwerte für die Verwendung der in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
aufgeführten Stoffe unter den Bedingungen desselben Anhangs sind folgende:
StoffVerwendung bei frischen Wein-
trauben, Traubenmost, teilweise
gegorenem Traubenmost, teilweise
gegorenem Traubenmostaus einge-
trockneten Weintrauben,
konzentriertem Traubenmost und
JungweinVerwendung bei teilweise gego-
renem, in unverarbeiteter Form zum
unmittelbaren menschlichen
Verbrauch bestimmtem Trauben-
most, bei zur Gewinnung von
Tafelwein geeignetem Wein, bei
Tafelwein, Schaumwein, Schau-
mwein mitzugeset zt er Kohlensäure,
Perlwein, Perlwein mit zugesetzter
Kohlensäure, Likörwein und
Qualitätswein b. A.
Heferindenzubereitungen 40 g/hl 40 g/hl
Kohlendioxid (1) Höchstgehalt des so behandelten
Weines: 2 g/l
L-Askorbinsäure (1) 150 mg/l
Zitronensäure (1) Endgehaltdes so behandelt en
Weines: 1 g/l
Metaweinsäure 100 mg/l
Kupfersulfat1 g/hl, sofern der Kupfergehalt
des so behandelten Erzeugnisses
1 mg/l nichtüberst eigt
önologische Holzkohle (Aktiv-
kohle)100 g trockene Kohle je hl 100 g trockene Kohle je hl
Nährsalze: Diammoniumphos-
phatoder Ammoniumsulfat0,3 g/l (in Salz ausge-
drückt) (2)0,3 g/l (in Salz ausgedrückt), für
die Herstellung von Schau-
mwein
Ammoniumsulfitoder Ammo-
niumbisulfit0,2 g/l (in Salz ausge-
drückt) (2)
Wachstumsförderer: Thiamin in
Form von Thiamin-Hydroch-
lorid0,6 mg/l (in Thiamin ausge-
drückt) (2)0,6 mg/l (in Thiamin ausge-
drückt), für die Herstellung von
Schaumwein
Polyvinylpolypirrolidon 80 g/hl 80 g/hlKalziumtartrat 200 g/hlKalziumphytat 8 g/hl
(1) Die Reinheitskriterien für dieses Erzeugnis sind diejenigen der Richtlinie 96/77/EG der Kommission vom
2. Dezember 1986 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als
Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. L 339 vom 30.12.1996, S. 1), geändert durch die Richtlinie 98/86/EG (ABl. L
334 vom 9.12.1998, S. 1).
(2) Unbeschadet des vorstehend genannten Grenzwertes von 0,2 g/l können diese Erzeugnisse auch zusammen bis zu
einem Gesamtgrenzwert von 0,3 g/l verwendet werden.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 24
▼B
ANHANG V
VorschriftenundReinheitskriterienfürPolyvinylpolypirrolidon
(Artikel 6 dieser Verordnung)
Polyvinylpolypirrolidon (PVPP), dessen Verwendung in Anhang IV [Nummer 1
Buchstabe p) sowie Nummer 3 Buchstabe y)] der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 vorgesehen ist, ist ein Polymer, [1.(2 oxo — 1 Pyrolidinylethylen)],
statistisch vernetzt.
PVPP wird hergestellt durch Polymerisierung von N-vinyl-2-Pirrolidon in
Anwesenheit eines Katalysators, namentlich Natronlauge oder N,N'-Divinylimi-
dazolidon.
MERKMALE
Feines weißes bis hellbeiges Pulver.Unlöslich in Wasser und organischen Lösungsmitteln.Unlöslich in starken Mineralsäuren und Alkali.
VERSUCHE
1. TROCKNUNGSVERLUST
Unter 5 % bei folgenden Voraussetzungen:2 g PVPP in eine Kieselerde-Schale von 70 mm Durchmesser geben; im
Trockenofen bei 100 bis 105 ºC in sechs Stunden trocknen. Im Exsiccator
abkühlen lassen und wiegen.
AnmerkungAlle vorgenannten Grenzwerte beziehen sich auf das Trockenprodukt.
2. ASCHE
Gewicht der Asche unter 0,5 % bei folgenden Voraussetzungen:Den Rückstand aus Versuch 1 nach und nach veraschen, ohne 500 bis 550 ºC
zu überschreiten, und wiegen.
3. ARSEN
Unter 2 Teile je Million bei folgenden Voraussetzungen:
VorbereitungdesTestprodukts:
0,5 g PVPP in einen Rundkolben aus Borosilikatglas geben, der auf einer
gelochten Platte sitzt und dessen Hals geneigt ist. 5 ml reine Schwefelsäure
(RAs) und 10 ml reine Salpetersäure (RAs) zugeben und allmählich erhitzen.
Beginntdie Mischung zu bräunen, eine kleine Menge Salpet ersäure zugeben,
weiter erhitzen und diesen Vorgang wiederholen, bis die Flüssigkeit farblos
bleibtund sich die Kolbenat mosphäre mitweißen SO
3-Dämpfen füllt.
Abkühlen lassen, den Prozeß mit 10 ml Wasser fortsetzen und erneut
erhitzen, um die nitrosen Gase zu vertreiben, bis weiße Dämpfe bleiben.
Vorgang ein zweites Mal wiederholen. Nach dem dritten Mal kurz
aufkochen, abkühlen lassen und die FlüssigkeitmitWasser auf 40 ml
auffüllen.
Reagenzien(RAs)
1)Konzentrierte Arsenlösung (100 mg Arsen/l)
0,132 g zuvor bei bei 100 ºC getrocknetes Arsenigsäureanhydrid genau
abwiegen und in einen 500 ml-Erlenmeyerkolben geben. 3 ml
Natriumhydroxidlauge sowie 20 ml Wasser zugeben. Durch Schütteln
auflösen. Diese Arsenlösung mit15 ml 10 %ig (p/p) verdünnt er
Schwefelsäure neutralisieren und bromgesättigtes Wasser (R) zugeben,
bis die Gelbfärbung des freien Broms anhält (theoretisch 7 ml). Die
Bromüberschüsse durch Aufkochen austreiben, Lösung in einen
1 000 ml-Meßkolben umgießen und mit destilliertem Wasser bis zum
entsprechenden Teilstrich auffüllen.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 25
▼B
2)Verdünnte Arsenlösung (1 mg Arsen/l)
Mischen:
auf 100 mg Arsen/l konzentrierte Arsenlösung: 10 mldestilliertes Wasser q.s.p.: 1 000 ml
1 ml dieser Lösung enthält 1/1 000 mg Arsen.
3)Bleiacetatwatte
Saugwatte in einer 5 %igen (p/v) Bleiacetatlösung mit 1 %igem
Essigsäurezusatz tränken. Watte abtropfen und an der Luft trocknen
lassen. In festschließendem Gefäß aufbewahren.
4)Im Trockenofen bei 100 ºC getrocknete Saugwatte
In festschließendem Gefäß aufbewahren.
5)Quecksilberbromid-getränktes Filterpapier
Eine 5 %ige Quecksilberbromid-Alkohollösung in eine rechteckige
Schale geben. Weißes Filterpapier (80 g/m
2) in 15 × 22 cm große Teile
geschnitten und einmal gefaltet in diese Lösung tauchen. Papier
abtropfen und im Dunkeln auf einem nichtmetallischen Faden rittlings
trocknen lassen. Falte um 1 cm, untere Streifen um 1 cm kürzen. Papier
in 15 × 15 mm Quadrate schneiden und in einem festschließenden, mit
schwarzem Lichtschutzpapier umgebenen Gefäß aufbewahren.
6)Zinn-II-chloridlösung
20 g reines granuliertes Zinn durch 100 ml reine Salzsäure (d = 1,19)
ätzen. In Anwesenheit von metallischem Zinn unter Luftausschluß in
einem Gefäß mitVent ilpfropfen aufbewahren.
7)Kaliumjodidlösung
Kaliumjodid: 10 gWasser, q.s.p.: 100 ml
8)Salpeter(Säure) zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,38 bei 20 ºC mit 61,5 bis 65,5 %iger
Salpetersäure HNO
3: Die Säure darf keinen Glührückstand von über
0,0001 % hinterlassen und darf weder durch Dizithon bestimmbares Blei
noch über 1 Millionstel Chlorion, 2 Millionstel Schwefelion, 2 Million-
stel Orthophosphorion und 1 Hundertmillionstel Arsen enthalten.
9)Schwefelsäure zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,831 bis 1,835 bei 20 C mit mindestens 95 %iger
Schwefelsäure H2SO4: Die Säure darf keinen Glührückstand von über
0,0005 % hinterlassen und darf nicht über 2 Millionstel Schwermetalle,
1 Millionstel Eisen, 1 Millionstel Chlorion, 1 Millionstel Stickstoffion,
5 Millionstel Ammoniumion und 2 Hundertmillionstel Arsen enthalten.
10)Mit Schwefelsäure auf 20 % (v/v) verdünnte Lösung (36 Gramm H2SO4je 100 ml)
Mischen:
Reine Schwefelsäure (RAs) 200 mlDistilliertes Wasser, q.s.p. 1 000 ml
11)Platinzink Reines Zink ohne Arsen, als Granulat oder Zylinder
Das Zink platinieren: In ein zylindrisches Gefäß geben und mit einer 1/
20 000 Platinchloridlösung bedecken. 2 Stunden wirken lassen, Zink mit
destilliertem Wasser waschen, Platinzink auf verschieden dicken
Löschblättern abtropfen lassen, trocknen und in ein trockenes Gefäß
geben.
Sicherstellen, daß 5 g dieses Zinks, das mit 4,5 ml reiner, mit Wasser auf
40 ml aufgefüllter Schwefelsäure unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-chlorid und 5 ml 10 %iger Kaliumchloridlösung in das nachstehend
beschriebene Gerät gegeben wurde, nach mindestens zwei Stunden keinen
Flecken auf dem quecksilberbromidgetränkten Papier hinterlassen. Ferner
sicherstellen, daß 1 g Arsen, wie nachstehend angegeben verwendet, einen
deutlichen Flecken ergibt.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 26
▼B
Gerätebeschreibung
Eine 90-100 ml-Phiole verwenden, die miteinem Glasst öpsel verschlossen
wird und miteiner Glasröhre von 6 mm Innendurchmesser und 90 mm Länge
versehen ist. Der untere Teil dieser Röhre ist effiliert und mit einer
Längsbohrung versehen (Abscheider). Der obere Röhrenteil endet mit einer
ebenen, geläppten Fläche, die der Röhrenachse entspricht. Eine zweite
Glasröhre mitgleichem Innendurchmesser und von 30 mm Länge, welches
ebenfalls mit einer ebenen, geläppten Fläche endet, kann an der ersten Röhre
mittels zwei Schraubenfedern oder zwei Kautschukmuffen befestigt werden.
Verfahrensweise
In Teil A der Entbindungsröhre zunächst einen trockenen Saugwattebausch,
dann einen bleiacetat-getränkten Wattebausch einführen.
Ein quecksilberbromidgetränktes Papier zwischen die beiden Teile der
Entbindungsröhre in Teil B einführen und die beiden Röhrenteile verbinden.
Die 40 ml Schwefelflüssigkeit, zwei Tropfen Zinn-II-chloridlösung sowie
5 ml Kaliumjodidlösung in die Phiole geben. 15 Minuten warten. 5 g
Platinzink zugeben und die Phiole mittels der zuvor bestückten Röhre sofort
verschließen.
Das Ende der Entbindung (mindestens zwei Stunden) abwarten. Gerät
demontieren, das quecksilberbromid-getränkte Papierkarree eine halbe
Stunde lang in 10 ml Kaliumjodidlösung tauchen; dabei mehrmals schütteln.
Gründlich abspülen und trocknen lassen.
Der braune bzw. gelbe Fleck muß quasi unsichtbar oder blasser sein als das
Resultat aus einem Paralellversuch, der mit 1 ml Arsenlösung (1 g/ml)
zusätzlich 4,5 ml reine Schwefelsäure und mit Wasser auf 40 ml aufgefüllt
sowie unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-chlorid und 5 ml 10 %iger
Kaliumjodidlösung durchzuführen ist.
4. SCHWERMETALLE
Ausgedrücktin Blei, unt er 20 Teile je Million, bei folgenden Voraus-
setzungen:
Die Aschen nach dem Wiegen in 1 ml reiner Salzsäure und 10 ml
destilliertem Wasser auflösen. Dabei die Auflösung durch Erhitzen
aktivieren. Mit destilliertem Wasser auf 20 ml auffüllen. 1 ml dieser Lösung
enthält die Mineralstoffe von 0,10 g PVPP.
10 ml Aschenlösung mit2 ml 4 %iger reiner Nat riumfluoridlösung, 0,5 ml
reinem Ammoniak, 3 ml Wasser, 0,5 ml reiner Essigsäure sowie 2 ml
schwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung in ein 160 × 16 mm
Reagenzglas geben.
Es darf nichtzur Fällung kommen. Trit teine Braunfärbung auf, so muß diese
schwächer sein als die entsprechende Färbung im Rahmen folgender
Kontrollzubereitung:
In ein 160 × 16 mm Reagenzglas 2 ml einer Lösung aus 0,01 g Blei in 1 l
(10 mg Blei/l), 15 ml 4 %iges Natriumfluorid (m/v), 0,5 ml reine Essigsäure
sowie 2 ml schwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung geben. Dieses
Reagenzglas enthält 20 g Blei.
AnmerkungIn dieser Konzentration fällt Bleisulfid nur in essigsaurem Medium aus. Eine
Fällungsreaktion könnte in Anwesenheit von nur 0,05 ml Salzsäure je 15 ml
erreicht werden, doch ist diese Konzentration in der Praxis nur schwer genau
zu regeln.
Durch Ersetzen der 0,5 ml Essigsäure durch 0,5 ml Salzsäure würden nur
Kupfer, Quecksilber usw. ausgefällt.
Etwaig vorhandenes Eisen (generell als Eisen-III) oxidiert den Schwefel-
wasserstoff im Wege eines Schwefelniederschlags, der den kolloidalen
Bleisulfidniederschlag maskiert. Mit 0,5 ml Natriumfluorid komplexiert, wird
der Schwefelwasserstoff vom Eisen langsamer oxidiert.
Diese Menge reichtaus, um 1 mg Eisen-III zu komplexieren. Bei mehr Eisen
die Natriumfluoridmenge entsprechend erhöhen.
Bei kalziumhaltigen Produkten ist nach Zugabe von Fluorid zu filtern.
5. GESAMTSTICKSTOFF
Zwischen 11 und 12,8 % bei folgenden Voraussetzungen:2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 27
▼B
Gerätebeschreibung:
A. Das Gerätset ztsich wie folgtzusammen:
1) Ein als Dampferzeuger dienender 1 l-Kolben A aus Borosilikatglas
mit Einfülltrichter (mit Hahn). Der Kolben kann über einen Gas- oder
Elektrobrenner erhitzt werden.
2) Ein Verlängerungsstück C zum Auffangen der ausgewaschenen
Flüssigkeitaus Wäscher B.
3) Ein 500 ml-Wäscher B mit geneigtem Hals; die Zuleitungsröhre muß
den untersten Kolbenteil erreichen. Die Ableitungsröhre ist mit einem
Abscheider (boule antiprimage) versehen, die den oberen Teil des
Wäschers bildet. Über einen Einfülltrichter E (mit Hahn) können die
zu behandelnde Flüssigkeitund die Alkalilauge eingefülltwerden.
4) Ein 30 bis 40 cm langer vertikaler Kühler, der mit einer Kugel mit
dünnem Mantel abschließt.
5) Ein 250 ml-Erlenmeyerkolben zum Auffangen des Destillats.
B. Ovoidförmiger 300 ml-Mineralisierungskolben mitlangem Hals.
Erforderliche Stoffe:
Reine SchwefelsäureMineralisierungskatalysator
30 %ige Natriumhydroxidlauge (m/m)
40 %ige reine Borsäurelösung (m/v)Salzsäurelösung 0,1 NMischindikator in bromokresol-grün und methyl-rot.
Der Dampferzeuger muß mitWasser, welches mit1 %iger Schwefelsäure
gesäuertwurde, gefülltsein. Vor Arbeit sbeginn diese Flüssigkeitbei offenem
Ablaßventil P zur Vertreibung von CO
2-Dämpfen aufkochen.
Verfahrensweise
In den Mineralisierungskolben ungefähr 0,20 g genau gewogenes PVPP
geben. 2 g Mineralisierungskatalysator und 15 ml reine Schwefelsäure
zugeben.
Den Kolben mit geneigtem Hals über offenem Feuer erhitzen, bis die Lösung
farblos ist und die Kolbenwände frei von karbonisierten Stoffen sind.
Nach dem Abkühlen mit50 ml Wasser verdünnen und erkalt en lassen. Diese
Flüssigkeitüber Tricht er E in Wäscher B geben. 40 bis 50 ml 30 %ige
Natronlauge zugeben, um die Flüssigkeit zu alkalisieren und den Ammoniak
durch Wasserdampfdestillation auszufällen; das Destillat in 5 ml Borsäurelö-
sung, die zuvor mit10 ml Wasser in den Erlenmeyerkolben gegeben wurde,
auffangen, wobei das Ampullenende in die Flüssigkeitt auchen muß. 1 oder
2 Tropfen Mischindikator zugeben und 70 bis 100 ml Destillat auffangen.
Das Destillat mit 0,1 N Salzsäurelösung titrieren, bis sich der Indikator
violett-rosa verfärbt.
1 ml 0,1 N Salzsäurelösung entspricht 1,4 mg Stickstoff.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 28
▼B
GerätzurDestillationvonAmmoniakineinerWasserdampfströmung
(nach Parnas und Wagner)
(Die Hähne P und E können durch eine Kunststoffverbindung mit
MohrschenQuetschhahnersetztwerden.)
6. LÖSLICHKEIT IN WÄßRIGEM MEDIUM
Unter 0,5 % bei folgenden Voraussetzungen:10 g PVPP in einen 200 ml-Kolben mit 100 ml destilliertem Wasser geben.
Schütteln und 24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit
2,5 Porosität, dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. Der
Rückstand des im Wasserbad bis zur Trocknung eingedampften Filtrats muß
weniger als 50 mg betragen.
7. LÖSLICHKEIT IN SAUREM UND ALKOHOLISCHEN MEDIUM
Unter 1 % bei folgenden Voraussetzungen:1 g PVPP in einen Kolben mit500 ml folgender Mischung geben:
Essigsäure 3 gEthanol 10 ml
Wasser q.s.p. 100 ml
24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit 2,5 Porosität,
dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. Das Filtrat im
Wasserbad konzentrieren. Die Wasserbadverdampfung in einer zuvor
geeichten Kieselerdeschale von 70 mm Durchmesser abschließen. Der
Rückstand des bis zur Trocknung eingedampften Filtrats muß unter 10 mg
liegen; dabei ist der etwaige Rückstand nach Eindampfung von 500 ml
Essigsäure-Ethanol-Mischung zu berücksichtigen.
8. WIRKSAMKEIT DES PVPP GEGENÜBER DER ABSORPITON DER
PHENOLVERBINDUNGEN
Der wie folgt bestimmte Aktivitätsanteil muß 30 % oder mehr betragen.
A.Reagenzien
1) Natriumhydroxidlösung 0,1 N2) Salicylsäurelösung 0,1 N
(13,81 g Salicylsäure werden in 500 ml Methanol aufgelöst und in 1 l
Wasser verdünnt).
B.Verfahrensweise
1) 2-3 g PVPP in einem 200 ml-Erlenmeyerkolben wiegen und das
GewichtW auf 0,001 g genau regist rieren.
2) Den Trockenextrakt der Stichprobe (Festanteil) berechnen und als
Wert P auf ein Zehntelprozent genau registrieren.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 29
▼B
3) Die Salicylsäurelösung 0,1 N nach folgender Formel zugeben:
43 × W × P = zuzugebende ml.
4) Das Gefäß verschließen und fünf Minuten schütteln.
5) Die Mischung bei 25 ºC in einen Trichter mit Filter gießen, der auf
einem mit einem 250 ml-Gefäß verbundenen Büchnertrichter sitzt.
Auspumpen, bis genügend Filtrat zur Verfügung steht, um 50 ml
entnehmen zu können (das Filtrat muß transparent sein).
6) 50 ml Filtrat pipetieren und in einen 250 ml-Erlenmeyerkolben geben.
7) Mittels einer 0,1 N Schwefellösung den Phenolphtalinneutralisations-
punktbest immen und das Volumen Vsregistrieren.
8) 50 ml einer Salicylsäurelösung (Kontrolle) gleichermaßen titrieren
und das Volumen Vbregistrieren.
C.Berechnung
Aktivit¨ atsanteil ðin%Þ¼Vb/C0Vs
Vb/C2100
Anmerkung
Alle in den Nummern 2 bis 8 festgesetzten Grenzwerte beziehen sich auf das
Trockenprodukt.
9. FREIES N-VINYLPIRROLIDON — NICHT ÜBER 0,1 %
Verfahren
4,0 g Stichprobe in 30 ml Wasser suspendieren, 15 Minuten rühren und über
eine 9 bis 15 m Filterplatte aus Sinterglas (Typ G4) in einen 250 ml-
Erlenmeyerkolben gießen. Den Rückstand mit 100 ml Wasser waschen,
500 mg Natriumacetat zu den kombinierten Filtraten geben und mit 0,1 N Jod
bis zur Stabilisierung der Jodfarbe dosieren. Weiter 3,0 ml Jod 0,1 N
zugeben, 10 Minuten ruhen lassen und das überschüssige Jod mit
Natriumthiosulfat 0,1 N dosieren. Bis zur approximativen Endpunktbestim-
mung 3 ml Stärke SE (Teststoff) zugeben. Eine Blinddosierung durchführen.
Der Jodverbrauch gehtnichtüber 0,72 ml hinaus und ent sprichtsomit
maximal 0,1 % Vinylpirrolidon.
10. FREIES N,N'-DIVINYLIMIDAZOLIDON — NICHT ÜBER 2 mg/kg
Prinzip
Dosierung durch Kapillargaschromatographie der Wanderung des freien
N,N'-Divinylimidazolidins in einem Lösungsmittel (Aceton), ausgehend von
nichtlöslichem PVP.
InterneStandardlösung
100 ml auf 0,1 mg genau gewogenes Heptylsäurenitril (Önanthsäurenitril) in
500 ml Aceton auflösen.
Stichprobezubereitung
2 bis 2,5 g Polymer auf 0,2 mg genau wiegen und in einen 50 ml-
Erlenmeyerkolben gießen. Mit einer Pipette zunächst 5 ml interne Stand-
ardlösung, dann 20 ml Aceton zugeben. Die Mischung während 4 Stunden
schütteln, dann mindestens 15 Stunden ruhen und stabilisieren lassen und die
aufschwimmende Flüssigkeitdurch Gaschromat ographie analysieren.
Bezugslösung
25 mg N,N'-Divinylimidazolidin auf 0,2 mg genau wiegen und in ein Gefäß
gießen. Mit Aceton auf 100 ml auffüllen. Mit einer Pipette 0,2 ml dieser
Lösung in einen anderen 50 ml-Meßkolben umgießen und mitAcet on auf
50 ml auffüllen. 2 ml dieser Lösung in ein anderes Gefäß umgießen, 5 ml der
internen Standardlösung (siehe oben) zugeben und mit Aceton auf 25ml
auffüllen.
Gaschromatographieanforderungen:
— Säule: „DB-Wax“ (Kieselglas) Kapillar (vernetztes
Carbowax - 20 M), Länge 30 m, Innen-
durchmesser 0,25 mm, Filmdicke 0,5 µm2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 30
▼B
— Programmierte Säulen-
temperatur:140 ºC — 240 ºC, 4 ºC je Minute
— Injektor: Injektor split, 220 ºC.
Ausströmumg split 30 ml/mn
— Anzeiger: Thermionenanzeiger (nach Herstellerspezi-
fikationen optimiert), 250 ºC
— Trägergas: Helium, 1 Bar (Überdruck)
— Injektionsmenge: 1µl aufschwimmende Standardlösung oder
Bezugslösung.
Verfahren
Zuverlässige Bestimmung des Eichungsfaktors unter den spezifischen
Analysebedingungen durch wiederholte Injektionen von Standardlösung.
Stichprobeanalyse. Der Gehalt an N,N'-Divinylimidazolidin im nicht
löslichen PVP darf 0,1 % nichtüberschreit en.
BerechnungdesEichungsfaktorsf¼
WD/C1ASt
WSt/C1AD
WD= Menge des verwendeten N,N'-Divinylimidazolidons (mg)
WSt= Menge der internen Standardlösung (mg)
ASt= Peak-Fläche der internen Stichprobe
AD= Peak-Fläche des N,N'-Divinylimidazolidons.
BerechnungdesGehaltsanN,N'-DivinylimidazolidonC
D¼1 000 /C1ƒ/C1AD/C1WSt
ASt:WSmg=kg ðÞ
CD= Konzentration ds N,N'-Divinylimidazolidons (mg/kg)
f = EichungsfaktorA
D= Peak-Fläche des N,N'-Divinylimidazolidons
WSt= Menge der zur Stichprobe gegebenen internen Standardlösung (mg)
ASt= Peak-Fläche der internen Standardlösung
WS= Stichprobemenge (g).2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 31
▼B
ANHANG VI
VorschriftenfürKalziumtartrat
(Artikel 7 dieser Verordnung)
ANWENDUNGSBEREICH
Kalziumtartrat wird dem Wein als technische Hilfssubstanz beigefügt und dient
der Förderung der Ausfällung des Weinsteins bzw. der Verhinderung der
Ausfällung von Kaliumhydrogentartrat und Kalziumtartrat durch Verringerung
ihrer Endkonzentration.
VORSCHRIFTEN
— Die Höchstdosis wird in Anhang IV dieser Verordnung festgesetzt.
— Beim Zusatz von Kalziumtartrat wird der Wein geschüttelt und künstlich
gekühlt; anschließend werden die gebildeten Kristalle durch physikalische
Verfahren getrennt.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 32
▼B
ANHANG VII
VorschriftenfürBetaglucanase
(Artikel 10 dieser Verordnung)
1. Internationaler Code für Betaglucanasen: E.C. 3-2-1-58
2. Beta-Glucan-Hydrolasen (spalten Glucan von Botrytis cinerea )
3. Ursprung: Trichoderma harzianum
4. Anwendungsbereich: Spaltung von Betaglucanen in Wein, insbesondere in
Wein edelfauler Trauben
5. Verwendungshöchstdosis: 3 g enzymatische Zubereitung mit 25 % suspen-
dierter organischer Substanz (Gesamtgehalt an organischer Substanz, T.O.S.)
je Hektoliter
Verlustdurch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppm
Blei: weniger als 10 ppm
Arsen: weniger als 3 ppmKoliforme insgesamt: keineEscherichia coli keine in einer Probe von 25 g
Salmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 33
▼B
ANHANG VIII
Milchsäurebakterien
(Artikel 11 dieser Verordnung)
VORSCHRIFTEN
Die Milchsäurebakterien, deren Verwendung in Anhang IV Nummer 1
Buchstabe q) sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/
1999 vorgesehen ist, müssen den Gattungen Leuconostoc, Lactobacillus und/oder
Pediococcus angehören. Sie müssen die Apfelsäure im Mostbzw. im Wein in
Milchsäure umwandeln, dürfen jedoch nichtgeschmackverfälschend wirken. Sie
müssen aus Trauben, Mosten, Weinen oder aus Traubenverarbeitungserzeug-
nissen isoliert worden sein. Auf dem Etikett sind Gattungs- und Artbezeichnung,
Stammreferenz sowie Herkunft des Stammes und die für die Selektion zuständige
Person anzugeben.
Genmanipulationen von Milchsäurebakterien bedürfen einer vorherigen Geneh-
migung.
FORM
Sie werden entweder flüssig oder gefroren oder als Pulver, gewonnen durch
Lyophilisation in Reinkultur oder assoziierter Kultur, verwendet.
IMMOBILISIERTE BAKTERIEN
Der Träger einer Zubereitung immobilisierter Milchsäurebakterien muß inert und
zur Verwendung für die Weinbereitung zugelassen sein.
KONTROLLEN
ChemischeKontrolle:
Für die zu ermittelnden Stoffe gelten die gleichen Anforderungen wie für die
anderen önologischen Zubereitungen, vor allem Schwermetalle.
MikrobiologischeKontrolle:
— Der Gehaltan lebensfähigen Milchsäurebakt erien muß 108/g bzw. 107/ml oder
mehr betragen;
— der Gehalt an Milchsäurebakterien einer anderen als der angegebenen Art(en)
muß weniger als 0,01% der lebensfähigen Milchsäurebakterien insgesamt
betragen;
— der Gehaltan aeroben Bakt erien muß weniger als 103/g Pulver oder ml
betragen;
— der Gesamtgehalt an Hefen muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen;— der Schimmelanteil muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen.
ZUSATZSTOFFE
Die für die Herstellung der Milchsäurebakterienkultur bzw. ihre Reaktivierung in
Frage kommenden Zusatzstoffe müssen für die Verwendung in Nahrungsmitteln
zugelassen und auf dem Etikett angegeben sein.
HERSTELLUNGSDATUM
Der Herstellungstermin (Ausgang Herstellungsbetrieb) ist auf dem Etikett
anzugeben.
VERWENDUNG
Die Gebrauchsanweisung bzw. das Reaktivierungsverfahren ist vom Hersteller
anzugeben.
HALTBARKEIT
Die Lagerbedingungen sind deutlich auf dem Etikett anzugeben.
ANALYSEMETHODEN
— Milchsäurebakterien: Medium A (1), B (2), C (3) nach dem vom Hersteller
angegebenen Verfahren,2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 34
▼B
— Aerobe Bakterien: Bacto-Agar-Medium,
— Hefen: Malt-Wickerham-Medium,
— Schimmel: Malt-Wickerham-Medium oder Czapeck-Medium.
Medium AHefeextrakt 5 g
Fleischextrakt 10 g
Trypton 15 g
Natriumacetat 5 gNH
4-Citrat 2 g
Tween 80 1 g
MnSO40,050 g
MgSO40,200 g
Glucose 20 g
Wasser, q.s.p. 1 000 mlpH 5,4
Medium B
Tomatensaft 250 Ml
Hefeextrakt Difco 5 g
Pepton 5 gL-Apfelsäure 3 g
Tween 80 1 Tropfen
MnSO
40,050 g
MgSO40,200 g
Wasser, q.s.p. 1 000 ml
pH 4,8
Medium C
Glucose 5 g
Trypton Difco 2 gPepton Difco 5 g
Leberextrakt 1 g
Tween 80 0,05 g4,2 Mal verdünnter Tomatensaft, filtriert auf Whatman
Nr. I1 000 ml
pH 5,52000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 35
▼B
ANHANG IX
BestimmungderLässigkeitorganischerSubstanzausIonenaustauschharzen
(Artikel 11 dieser Verordnung)
1. GEGENSTAND UND ANWENDUNGSBEREICH
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen.
2. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen. Die Lässigkeit
organischer Substanz wird durch die nachstehend beschriebene Methode
bestimmt.
3. PRINZIP
Perkolieren geeigneter Lösungsmittel durch zur Untersuchung vorbereitete
Harze und gravimetrische Bestimmung der Masse der herausgelösten
organischen Substanz.
4. REAGENZIEN
Alle Reagenzien müssen analysenreine Qualität besitzen.
Lösungsmittel:
4.1. Destilliertes Wasser oder entionisiertes Wasser gleichwertiger Reinheit.4.2. Ethanollösung 15 % v/v; Herstellung der Lösung durch Mischen von
15 Volumen absolutes Ethanol mit 85 Volumen Wasser (4.1).
4.3. Essigsäure-Lösung 5 % m/m; Herstellung der Lösung durch Mischung
von 5 Masseteilen Eisessigsäure mit 95 Masseteilen Wasser (4.1).
5. GERÄTE
5.1. Ionenaustausch-Chromatographiesäulen.
5.2. Meßkolben 2 l.5.3. Verdampfungsschalen, hitzeresistent für Muffelofentemperaturen von
850 ºC.
5.4. Trockenofen, thermostatisch kontrolliert auf 105 ± 2 ºC.
5.5. Muffelofen, thermostatisch kontrolliert auf 850 ± 25 ºC.
5.6. Analysenwaage, Genauigkeit0,1 mg.5.7. Verdampfer: Heizplatte oder Infrarotverdampfer.
6. VERFAHREN
6.1. In drei Ionenaustausch-Chromatographiesäulen (5.1) werden jeweils 50 ml
des zu prüfenden Ionenaustauschharzes nach Waschen und Behandeln
gemäß Anweisung des Herstellers für Harze zur Verwendung im
Lebensmittelsektor eingegeben.
6.2. Für die anionischen Austauschharze läßt man die drei Extraktions-
lösungen (4.1, 4.2 und 4.3) getrennt durch die gemäß 6.1 präparierten
Säulen mit einem Durchsatz von 350 bis 450 ml/h perkolieren. Der erste
Liter des Eluats aus jeder Säule wird verworfen, die nächsten 2 Liter
werden in Meßkolben (5.2) aufgefangen. Für die kationischen Austausch-
harze läßtman nur die zwei Lösungen 4.1 und 4.2 durch die zu diesem
Zweck präparierten Säulen perkolieren.
6.3. Die drei Eluate läßt man auf einer Heizplatte oder unter dem
Infrarotverdampfer (5.7) in getrennten Verdampfungsschalen (5.3), die
vorab gewaschen und gewogen (m0) wurden, verdampfen. Die Schalen
werden in den Trockenofen (5.4) eingesetzt, bis die Rückstände bis zur
konstanten Masse (m1) getrocknet sind.
6.4. Nach Aufzeichnung der so erhaltenen konstanten Masse (6.3) werden die
Trockenrückstände im Muffelofen (5.5) bis zur konstanten Masse
verascht(m2).
6.5. Berechnung der durch Stofflässigkeit abgegebenen organischen Substanz
(7.1). Istdas Ergebnis größer als 1 mg/l, so istein Blindt estder2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 36
▼B
Reagenzien durchzuführen und der Gehaltan abgegebener organischer
Substanz erneut zu berechnen.
Der Blindtest sollte durch Wiederholung der Vorschriften 6.3 und 6.4,
jedoch unter Verwendung von 2 Liter Lösung durchgeführt werden, um
Massen von m3 und m4 nach den Vorschriften 6.3 bzw. 6.4 zu erhalten.
7. DARSTELLUNG DER ERGEBNISSE
7.1. Berechnungsformel und Berechnung der Ergebnisse
Die aus den Ionenaustauschharzen herausgelöste organische Substanz
wird in mg/1 mittels folgender Formel berechnet:
500 (m1 - m2)
wobei m1 und m2 die ermittelten Massenwerte sind.Das berichtigte Gewicht der aus den Ionenaustauschharzen herausgelöste
organische Substanz wird in mg/l mittels folgender Formel berechnet:
500 (m1 - m2 - m3 + m4)
wobei m1, m2, m3 und m4 die ermittelten Massenwerte sind.
7.2. Der Unterschied der Ergebnisse zwischen zwei an derselben Probe
parallel durchgeführten Bestimmungen darf 0,2 mg/l nicht überschreiten.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 37
▼B
ANHANG X
VorschriftenfürdieBehandlungdurchElektrodialyse
(Artikel 15 dieser Verordnung)
Diese Behandlung dientder Verhinderung der Ausfällung von Kaliumhydrogen-
tartrat und Kalziumtartrat (sowie anderer Kalziumsalze) in Wein durch Entfernen
überschüssiger Inonen aus Wein über anionenpermeable und kationenpermeable
Membranen unter Einwirkung eines elektrischen Feldes.
1. VORSCHRIFTEN FÜR MEMBRANEN
1.1. Die Membranen werden abwechselnd zu einer preßfilterartigen Zelle oder
zu jeglichem anderen geeigneten System zusammengeschaltet, die/das
aus einer Dialysierzelle für Wein und einer Anreicherungszelle für
Spülflüssigkeit besteht.
1.2. Die kationenpermeablen Membranen müssen eigens für die Diffusion von
Kationen und insbesondere von K- und Ca-Kationen konzipiert sein.
1.3. Die anionenpermeablen Membranen müssen eigens für die Diffusion von
Anionen und insbesondere von Weinsteinanionen konzipiert sein.
1.4. Die Membranen dürfen keine übermäßige Veränderung der physikalisch-
chemischen Zusammensetzung und der sensorischen Weinmerkmale
hervorrufen. Sie müssen folgende Bedingungen erfüllen:
— Sie müssen nach den Grundsätzen der guten Herstellungspraxis aus
Materialien gefertigt worden sein, die gemäß Anhang II der Richtlinie
90/128/EWG der Kommission vom 23. Februar 1990 (1) zur
Herstellung von Gegenständen aus Kunststoff verwendet werden
dürfen, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu
kommen.
— Der Anwender der Elektrodialyseanlage muß nachweisen, daß die
verwendeten Membranen die vorstehenden Eigenschaften aufweisen
und die Austauschtätigkeiten von spezialisiertem Personal vorgen-
ommen wurden.
— Sie dürfen keine Stoffe in einer Menge freisetzen, die eine Gefahr für
die menschliche Gesundheit darstellt oder bei einem Lebensmittel
Fremdgeschmack oder Fremdgeruch hervorruft, und sie müssen den
Kriterien der Richtlinie 90/128/EWG entsprechen.
— Ihre Verwendung darf keine Interaktionen zwischen den Bestand-
teilen der Membran und Weininhaltsstoffen hervorrufen, die in dem
behandelten Produkt neue Verbindungen entstehen lassen, die
toxikologische Auswirkungen haben könnten.
Die Stabilität neuer Elektrodialysemembranen ist mit Hilfe eines
Simulators, der der physikalisch-chemischen Zusammensetzung des
Weins Rechnung trägt, festzustellen, um die etwaige Migration
bestimmter Stoffe, die aus der Elektrodialysemembran stammen, zu
untersuchen.
Folgende Versuchsmethode wird empfohlen:
Als Simulator wird eine wäßrige alkoholische Lösung, die auf den pH-
Wert und die Leitfähigkeit des Weins abgepuffert ist, mit folgender
Zusammensetzung verwendet:
— Ethanol, absolut: 11 l,
— Kaliumhydrogentartrat: 380 g,— Kaliumchlorat: 60 g,— konzentrierte Schwefelsäure: 5 ml,
— destilliertes Wasser: qsp für 100 l.
Diese Lösung wird für Migrationsversuche im geschlossenen Kreislauf
über eine Elektrodialyse-Mehrfachzelle, an der eine Spannung von 1 Volt/
Zelle liegt, in einer Menge von 50 l/m
2Membranfläche bis zu einer
Entmineralisierung von 50 % verwendet. Für den Spülkreislauf wird eine
Kaliumchloridlösung von 5 g/l verwendet. Die Diffusionsstoffe werden
sowohl im Simulator als auch im Elektrodialysestrom bestimmt.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 38
(1) ABl. L 75 vom 21.3.1990, S. 19. Richtlinie zuletzt geändert durch die Richtlinie 1999/
91/EG (ABl. L 330 vom 4.12.1999, S. 41).
▼B
Die organischen Moleküle, aus denen sich die Membran zusammensetzt
und die geeignet sind, in die behandelte Lösung überzutreten, werden
bestimmt. Für jeden dieser Stoffe wird eine gesonderte Bestimmung
durch ein zugelassenes Labor durchgeführt. Der im Simulator auftretende
Gehaltmuß für alle vorgefundenen Verbindungen insgesamtgeringer als
50µg/l sein.
Generell gelten für diese Membranen die allgemeinen Vorschriften über
die Überwachung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung
kommen.
2. VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANWENDUNG DER MEMBRANEN
Das zur Weinstein-Elektrodialyse verwendete Membranpaar ist so definiert,
daß folgende Bedingungen erfülltsind:
— Die Verringerung des pH-Werts des behandelten Weins darf nicht größer
sein als 0,3 pH-Punkte.
— Der Verlustan flücht iger Säure muß geringer sein als 0,12 g/l (2 meq, in
Essigsäure ausgedrückt).
— Die Elektrodialysebehandlung wirkt sich nicht auf die nichtionischen
Weininhaltsstoffe wie Phenole und Polysaccharide aus.
— Die Diffusion kleiner Moleküle wie Ethanol ist gering und bewirkt keine
Verringerung des Ethanolgehalts um mehr als 0,1 % vol.
— Pflege und Reinigung dieser Membranen istmitden dafür zulässigen
Techniken und den zur Behandlung von Lebensmitteln zugelassenen
Stoffen durchzuführen.
— Die Membranen werden gekennzeichnet, damit die Einhaltung der
Reihenfolge bei der Zusammenschaltung überprüft werden kann.
— Das verwendete Material wird von einer Steuereinrichtung gesteuert, die
der jedem Wein eigenen Instabilität Rechnung trägt, so daß nur der
Überschuß an Kaliumhydrogentartrat und Kalziumsalzen entfernt wird.
— Die Durchführung der Behandlung obliegteinem Önologen oder
qualifizierten Techniker.
Über diese Behandlung muß gemäß Artikel 70 der Verordnung (EWG) Nr.
1493/1999 Buch geführtwerden.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 39
▼B
ANHANG XI
VorschriftenfürUrease
(Artikel 17 dieser Verordnung)
1) Internationale Codes für Urease: EC Nr. 3-5-1-5, CAS Nr. 9002-13-5.
2) Wirkstoff: Urease (wirkt in saurem Milieu), baut Harnstoff zu Ammoniak und
Kohlendioxid ab. Die angegebene Aktivität liegt bei mindestens 5 Einheiten/
mg, wobei 1 Einheitdefiniertistals die Enzymmenge, die bei einer
Harnstoffkonzentration von 5 g/l (pH4) und 37 ºC ein Mol NH3 pro Minute
freisetzt.
3) Ursprung: Lactobacillus fermentum .
4) Anwendungsbereich: Abbau von Harnstoff in Weinen, die länger gelagert
werden sollen, wenn die Harnstoff-Ausgangskonzentration über 1 mg/l liegt.
5) Höchstmenge: 75 mg der enzymatischen Zubereitung pro Liter des
behandelten Weins, wobei 375 Einheiten Urease pro Liter nicht überschritten
werden dürfen. Am Ende der Behandlung muß die verbleibende enzymatische
Wirkung durch Filtern des Weins (Durchmesser der Poren kleiner als 1 m)
aufgehoben werden.
6) Chemische und mikrobiologische Reinheit:
Verlustdurch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppm
Blei: weniger als 10 ppmArsen: weniger als 2 ppmKoliforme insgesamt: keine
Salmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g
Die für die Behandlung von Wein zulässige Urease muß unter ähnlichen
Bedingungen hergestellt werden wie die Urease, zu der der Wissenschaftliche
Lebensmittelausschuss am 10. Dezember 1998 eine Stellungnahme abgegeben
hat.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 40
▼B
ANHANG XII
AbweichungenvomSchwefeldioxidgehalt
(Artikel 19 dieser Verordnung)
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erhöht
sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weinen, die einen in
Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr haben, auf
a) 300 mg/l bei
— weißem Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeich-
nung Gaillac verwendetwerden darf;
— Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Alto
Adige“ oder „Trentino“ verwendet werden darf, bezeichnet mit den
Angaben oder einer der Angaben „passito“ oder „vendemmia tardiva“;
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“ und „Moscato di
Pantelleria“;
— folgende Tafelweine mitgeographischer Bezeichnung, wenn der gesamt e
Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l übersteigt:
— Vin de pays de Franche-Comté,
— Vin de pays des coteaux de l'Auxois,— Vin de pays de Saône-et-Loire,
— Vin de pays des coteaux de l'Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,— Vin de pays du comté Tolosan,— Vin de pays des côtes de Gascogne,— Vin de pays du Gers,— Vin de pays du Lot,— Vin de pays des côtes du Tarn,— Vin de pays de la Corrèze,— Vin de pays de l'Ile de Beauté,
— Vin de pays d'Oc,
— Vin de pays des côtes de Thau,— Vin de pays des coteaux de Murviel;
b) 400 mg/l bei:
— weißem Qualitätswein b.A., für den die folgenden kontrollierten
Ursprungsbezeichnungen verwendetwerden dürfen: Anjou-Cot eaux de la
Loire, Coteaux du Layon, gefolgt durch den Namen der Ursprungsge-
meinde, Coteaux du Layon, gefolgt durch die Bezeichnung „Chaume“,
Coteaux de Saumur, Pacherenc du Vic Bilh, Alsace und Alsace grand cru,
gefolgt durch die Angabe „vendanges tardives“ oder „sélection de grains
nobles“;
— Süßwein aus überreifen Trauben und Süßwein aus eingetrockneten
Weintrauben, mit Ursprung in Griechenland, der einen in Invertzucker
berechneten Restzuckergehalt von 45 g/l oder mehr hat und für den die
folgenden Ursprungsbezeichnungen verwendetwerden dürfen: Samos
(Σάµος), Rhodos ( Ρόδος), Patras (Πατρα), Rio Patron ( Ρίο Πατρών),
Kephalonia ( Κεφαλονία), Limnos ( Λήµνος), Sitia (Σητεία), Santorin
(Σαντορίνη), Nemea (Νεµέα), Dafnes (∆αφνές).
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erhöht
sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weißweinen aus Kanada,
die einen in Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr
haben und als „Icewine“ bezeichnetwerden dürfen, auf 400 mg/l.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 41
▼M2
▼B
ANHANG XIII
GehaltanflüchtigerSäure
Abweichend von Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr.
1493/1999 wird der Höchstgehalt an flüchtiger Säure auf folgende Werte
festgesetzt:
a)bei deutschem Wein:
auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Eiswein“ oder
„Beerenauslese“ bezeichnetwerden darf,
auf 35 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Trok-
kenbeerenauslese“ bezeichnetwerden darf;
b)bei französischem Wein:
auf 25 Milliäquivalentpro Lit erfür die nachstehenden Qualitätsweine b.A.:
— Barsac,
— Cadillac,
— Cérons,
— Loupiac,
— Monbazillac,— Sainte-Croix-du-Mont,
— Sauternes,
— Anjou-Coteaux de la Loire,
— Bonnezeaux,
— Coteaux de l'Aubance,— Coteaux du Layon,
— Coteaux du Layon, gefolgt vom Namen der Ursprungsgemeinde,
— Coteaux du Layon, gefolgt von der Bezeichnung „Chaume“,— Quarts de Chaume,
— Coteaux de Saumur,
— Jurançon,
— Pacherenc du Vic Bilh,
— Alsace und Alsace grand cru, durch die Angabe „vendanges tardives“ oder
„sélection de grains nobles“ bezeichnet und aufgemacht,
— Arbois, gefolgtvon der Bezeichnung „vin de paille“,
— Côtes du Jura, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,
— L'Etoile, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,
— Hermitage, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“;
i folgenden Tafelweinen mitgeographischer Bezeichnung, wenn der gesamt e
Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l übersteigt:
— Vin de pays de Franche-Comté,
— Vin de pays des coteaux de l'Auxois,
— Vin de pays de Saône-et-Loire,
— Vin de pays des coteaux de l'Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,
— Vin de pays du comté Tolosan,— Vin de pays des côtes de Gascogne,
— Vin de pays du Gers,
— Vin de pays du Lot,
— Vin de pays des côtes du Tarn,
— Vin de pays de la Corrèze,— Vin de pays de l'Ile de Beauté,
— Vin de pays d'Oc,
— Vin de pays des côtes de Thau,— Vin de pays des coteaux de Murviel;
i folgenden Qualitätslikörweinen b.A., durch die Angabe „vin doux naturel“
bezeichnetund aufgemacht :
— Banyuls,
— Banyuls rancio,— Banyuls grand cru,
— Banyuls grand cru rancio,2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 42
▼B
— Frontignan,
— Grand Roussillon,
— Grand Roussillon rancio,
— Maury,— Maury rancio,— Muscatde Beaumes-de-Venise,— Muscatde Front ignan,— Muscatde Lunel,— Muscatde Mireval,— Muscatde Saint -Jean-de-Minervois,— Rasteau,
— Rasteau rancio,
— Rivesaltes,— Rivesaltes rancio,— Vin de Frontigan;
c)bei italienischem Wein:
25 Milliäquivalentpro Lit er für
— Qualitätslikörwein b.A. „Marsala“,
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“, „Moscato di
Pantelleria“ und „Malvasia delle Lipari“,
— Qualitätswein b.A. und Qualitätslikörwein b.A., der die Angabe oder eine
der Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmia tardiva“
führen darf, und
— Tafelwein mitgeographischer Bezeichnung, der die Angabe oder eine der
Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmia tardiva“
führen darf,
— Tafelwein der auf Sardinien geernteten Sorte „Vernaccia di Oristano B“,
der als „Vernaccia di Sardegna“ bezeichnetwerden darf;
d)bei österreichischem Wein:
— auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Beerenaus-
lese“ oder „Eiswein“ bezeichnetwerden darf,
— auf 40 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Ausbruch“,
„'Trockenbeerenauslese“ oder „Strohwein“ bezeichnet werden darf;
e)bei Wein aus dem Vereinigten Königreich:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der durch die Angaben
„botrytis“ oder andere gleichwertige Worte, „noble late harvested“, „special
late harvested“ oder „noble harvest“ bezeichnet und aufgemacht werden darf;
f)bei Wein aus Spanien:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „vendimia tardía“
bezeichnetwerden darf;
g)bei kanadischem Wein:
auf 35 Milliäquivalentpro Lit er Wein, der als „Icewine“ bezeichnetwerden
darf.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 43
▼M2
▼B
ANHANG XIV
AnreicherungimFalle außergewöhnlichungünstigerWitterungsverhältnisse
(Artikel 23 dieser Verordnung)
Jahr Weinbauzone Geographisches GebietSort e (gegebenenfalls)
1. 2000 A England, Wales Auxerrois, Chardonnay,
Ehrenfelser, Faber, Huxel-
rebe, Kerner, PinotBlanc,
PinotGris, PinotNoir, Ries-
ling, Schonburger, Scheurebe,
Seyval Blanc und Wurzer2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 44
▼M1
▼B
ANHANG XV
Fälle, in denen die Säuerung und die Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisseszugelassensind
(Artikel27dieserVerordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 45
▼B
ANHANG XVI
Zeitpunkte,vordenendieAnreicherung,dieSäuerungunddieEntsäuerung
aufgrund außergewöhnlicher Witterungsverhältnisse vorgenommen werden
dürfen
(Artikel29dieserVerordnung)
(z.E.)2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 46
▼B
ANHANG XVII
Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben, die
Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. beigegeben werden
dürfen
(Artikel 37 dieser Verordnung)
1. Organoleptische Merkmale Kein feststellbarer Fremdgeschmack
2. Mindestalkoholgehalt
minimal 52 % vol
maximal 86 % vol
3. Gesamtmenge an anderen flüch-
tigen Stoffen als Ethylalkohol und
MethylalkoholGleich oder mehr als 125 g/hl r.A.
4. Höchstgehalt an Methylalkohol Weniger als 200 g/hl r.A.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 47
▼B
ANHANG XVIII
Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung besondere
Vorschriftengelten
A.VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖRWEINE B.A., DEREN
HERSTELLUNGDIEVERWENDUNGVONTRAUBENMOSTODER
DIEMISCHUNGDIESESERZEUGNISSESMITWEINUMFASST
(Artikel 38 Absatz 1 dieser Verordnung)
GRIECHENLAND
Σάµος ( Samos), Μοσχάτος Πατρών( Muscatvon Pat ras), Μοσχάτος Ρίου
Πατρών( MuscatRion von Pat ras), Μοσχάτος Κεφαλληνίας ( Muscatvon
Kephalonia), Μοσχάτος Ρόδου ( Muscatvon Rhodos), Μοσχάτος Λήµνου
(Muscatvon Lemnos), Σητεία ( Sitia),Νεµέα ( Nemea), Σαντορίνη ( Santorini),
∆αφνές ( Dafnes), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia),
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras).
SPANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante Moscatel de Alicante
Vino dulce
Cariñena Vino dulce
Jerez-Xérès-Sherry Pedro Ximénez
Moscatel
Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Priorato Vino dulce
Tarragona Vino dulce
Valencia Moscatel de Valencia
Vino dulce
ITALIEN
Cannonau di Sardegna, giró di Cagliari, malvasia di Bosa, malvasia di Cagliari,
Marsala, monica di Cagliari, moscato di Cagliari, moscato di Sorso-Sennori,
moscato di Trani, nasco di Cagliari, Oltrepó Pavese moscato, San Martino della
Battaglia, Trentino, Vesuvio Lacrima Christi.
B.VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖRWEINE B.A., FÜR DEREN
HERSTELLUNG DIE ERZEUGNISSE GEMÄß ANHANG V
ABSCHNITT J NUMMER 2 BUCHSTABE B) DER VERORDNUNG
(EG)NR.1493/1999BEIGEGEBENWERDEN
(Artikel 38 Absatz 2 dieser Verordnung)
1.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.a., für deren Herstellung Alkohol aus
WeinodergetrocknetenWeintraubenbeigegebenwird,dessenAlkoholgehalt
mindestens 95 % vol und höchstens 9 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) erster Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Σάµος ( Samos),Μοσχάτος Πατρών( Muscatvon Pat ras), Μοσχάτος Ρίου
Πατρών( MuscatRion von Pat ras), Μοσχάτος Κεφαλληνίας ( Muscatvon
Kephalonia), Μοσχάτος Ρόδου ( Muscatvon Rhodos), Μοσχάτος Λήµνου
(Muscatvon Lemnos), Σητεία ( Sitia),Σαντορίνη ( Santorini), ∆αφνές
(Dafnes), Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυροδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).
SPANIEN
Contado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda,
Málaga, Montilla-Moriles, Rueda.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 48
▼B
2.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Weinbrand
oder Tresterband beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt mindestens 52 %
vol und höchstens 86 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) zweiter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλλ-
ηνίας ( Mavrodafne von Kephalonia), Σητεία ( Sitia),Σαντορίνη ( Santorini),
∆αφνές ( Dafnes), Νεµέα ( Nemea).
FRANKREICH
Pineau des Charentes oder Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du
Jura.
3.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Brand aus
getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt
mindestens 52 % vol und weniger als 94,5 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) dritter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυροδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλλ-
ηνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).
4.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung teilweise
gegorener Traubenmost aus eingetrockneten Weintrauben beigegeben wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) erster Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SPANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß
dem Gemeinschafts- oder Landesrecht
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
ITALIEN
Aleatico di Gradoli, Giro di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Malvasia di
Cagliari, Moscato passito di Pantelleria.
5.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung durch die
unmittelbare Einwirkung von Feuerwärme gewonnener konzentrierter
Traubenmost beigegeben wird, der — abgesehen von diesem Vorgang —
der Definition von konzentriertem Traubenmost entspricht
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) zweiter
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SPANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß
dem Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante
Condado de Huelva Vino generoso de licor
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
Navarra Moscatel2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 49
▼B
ITALIEN
Marsala.
6.Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung konzen-
trierter Traubenmost beigegeben wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) dritter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SPANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß
dem Gemeinschafts- oder Landesrecht
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino dulce
Tarragona Vino dulce
ITALIEN
Oltrepó Pavese Moscato, Marsala, Moscato di Trani.2000R1622 — DE — 01.08.2001 — 003.001 — 50