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"BRICHTLINIE DER KOMMISSION
vom 14. Mai 1991
über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
(91/321/EWG)
(ABl. L 175 vom 4.7.1991, S. 35)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
"M1 Richtlinie 96/4/EG der Kommission vom 16. Februar 1996 L 49 12 28.2.1996
"M2 Richtlinie 1999/50/EG der Kommission vom 25. Mai 1999 L 139 29 2.6.1999
Geändert durch:
"A1 Beitrittsakte Österreichs, Finnlands und Schwedens C 241 21 29.8.1994
(angepaßt durch den Beschluß 95/1/EG, Euratom, EGKS des Rates) L 1 1 1.1.1995
Berichtigt durch:
"C1 Berichtigung, ABl. L 101 vom 4.5.1995, S. 52 (91/321/EWG)1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 1
RICHTLINIE DER KOMMISSION
vom 14. Mai 1991
über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
(91/321/EWG)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschafts-
gemeinschaft,
gestützt auf die Richtlinie 89/398/EWG des Rates vom 3. Mai 1989 über
die Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über
Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind (1),
insbesondere auf Artikel 4,
in Erwägung nachstehender Gründe:Die Grundzusammensetzung der betreffenden Erzeugnisse muß den
Ernährungsbedürfnissen gesunder Säuglinge entsprechen, wie sie durch
allgemein anerkannte wissenschaftliche Daten belegt sind.
Aufgrund dieser Daten ist es zwar möglich, schon jetzt die Grund-
zusammensetzung für Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung aus
Kuhmilch- und Sojaproteinen in purer Form oder als Mischung
festzulegen, aber noch nicht für Zubereitungen, die ganz oder teilweise
auf anderen Proteinquellen basieren. Daher sind die spezifischen
Vorschriften für solche Erzeugnisse erforderlichenfalls zu einem späteren
Zeitpunkt zu erlassen.
Diese Richtlinie entspricht dem gegenwärtigen Wissensstand hinsicht-
lich der betreffenden Erzeugnisse. Änderungen, die in Zukunft
notwendig werden, um neuen Entwicklungen aufgrund des wissen-
schaftlichen und technischen Fortschritts Rechnung zu tragen, werden
nach dem Verfahren des Artikels 13 der Richtlinie 89/398/EWG
beschlossen.
Aufgrund der Personengruppe, für die diese Erzeugnisse bestimmt sind,
müssen mikrobiologische Kriterien und Schadstoffhöchstwerte festgelegt
werden. Wegen der Schwierigkeit der Materie sollte dies zu einem
späteren Zeitpunkt geschehen.
Säuglingsanfangsnahrung ist das einzige verarbeitete Nahrungsmittel,
das den Ernährungsbedürfnissen von Säuglingen während der ersten vier
bis sechs Lebensmonate voll gerecht wird. Um die Gesundheit der
Säuglinge zu schützen, muß gewährleistet sein, daß keine anderen
Erzeugnisse als Säuglingsanfangsnahrung für eine Verwendung während
dieses Zeitraums auf den Markt kommen.
Gemäß Artikel 7 Absatz 1 der Richtlinie 89/398/EWG unterliegen die
unter diese Richtlinie fallenden Erzeugnisse den allgemeinen Regeln der
Richtlinie 79/112/EWG des Rates vom 18. Dezember 1978 zur
Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die
Etikettierung und Aufmachung von für den Endverbraucher bestimmten
Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür (
2), zuletzt geändert durch die
Richtlinie 89/395/EWG (3). Mit dieser Richtlinie werden die Ergän-
zungen und Abweichungen zu diesen allgemeinen Regeln erlassen und
erweitert, sofern dies zur Förderung und zum Schutz des Stillens
angezeigt ist.
Die Art und die Bestimmung der unter diese Richtlinie fallenden
Erzeugnisse erfordern insbesondere eine Nährwertkennzeichnung hin-
sichtlich des Brennwerts und der wichtigsten enthaltenen Nährstoffe.
Ferner muß die Gebrauchsanleitung entsprechend Artikel 3 Absatz 1!B
(1) ABl. Nr. L 186 vom 30. 6. 1989, S. 27.
(2) ABl. Nr. L 33 vom 8. 2. 1979, S. 1.
(3) ABl. Nr. L 186 vom 30. 6. 1989, S. 17.1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 2
Ziffer 8 und Artikel 10 Absatz 2 der Richtlinie 79/112/EWG angegeben
werden, um einer unangemessenen, der Gesundheit der Säuglinge
eventuell abträglichen Vewendung vorzubeugen.
Um eine objektive und wissenschaftlich belegte Unterrichtung zu
gewährleisten, empfiehlt es sich, gemäß Artikel 2 Absatz 2 der
Richtlinie 79/112/EWG die V oraussetzungen zu regeln, unter denen
Werbebehauptungen über die besondere Zusammensetzung einer Säug-
lingsanfangsnahrung zulässig sind.
Im Sinne eines verbesserten Gesundheitsschutzes der Säuglinge sollten
die V orschriften dieser Richtlinie über Zusammensetzung, Etikettierung
und Vertrieb den Zielen und Grundsätzen des von der 34. Weltgesund-
heitsversammlung beschlossenen internationalen Kodex für den Vertrieb
von Muttermilchersatz entsprechen, wobei allerdings die Besonderheiten
der rechtlichen und tatsächlichen Verhältnisse in der Gemeinschaft zu
beachten sind.
Für schwangere Frauen und Mütter von Säuglingen spielt die
Information über Säuglingsnahrung eine wichtige Rolle bei der Auswahl
der Nahrungsmittel für ihr Kind. Die Mitgliedstaaten sollten deshalb
dafür sorgen, daß diese Information eine ordnungsgemäße Verwendung
dieser Erzeugnisse ermöglicht und der Förderung des Stillens nicht
entgegenwirkt.
Diese Richtlinie betrifft nicht die Bedingungen, unter denen Veröffent-
lichungen über Säuglingspflege und wissenschaftliche Publikationen
gehandelt werden.
Gemäß Artikel 4 der Richtlinie 89/398/EWG wurde der wissenschaft-
liche Lebensmittelausschuß zu den Bestimmungen gehört, die mögli-
cherweise die V olksgesundheit beeinträchtigen könnten.
Mit Erzeugnissen, die in Drittländer ausgeführt werden sollen, ist im
Rahmen einer getrennten Maßnahme übereinstimmend und einheitlich
zu verfahren.
Die in dieser Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Ständigen Lebensmittelausschusses —
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN:
Artikel 1
(1) Diese Richtlinie ist eine Einzelrichtlinie im Sinne des Artikels 4 der
Richtlinie 89/398/EWG, welche die Zusammensetzung und Etikettierung
von für gesunde Säuglinge in der Gemeinschaft vorgesehene Säuglings-
anfangsnahrung und Folgenahrung regelt. Sie sieht außerdem vor, daß
die Mitgliedstaaten die Ziele und Grundsätze des Internationalen Kodex
für die Vermarktung von Muttermilchersatz, die sich mit dem Vertrieb,
der Information sowie der Zuständigkeit der Gesundheitsbehörden
befassen, verwirklichen.
(2) Im Sinne dieser Richtlinie sinda) „Säuglinge“: Kinder unter 12 Monaten;
b) „Kleinkinder“: Kinder zwischen 1 und 3 Jahren;
c) „Säuglingsanfangsnahrung“: Lebensmittel, die für die besondere
Ernährung von Säuglingen während der ersten vier bis sechs
Lebensmonate bestimmt sind und für sich allein den Ernährungs-
erfordernissen dieser Personengruppe entsprechen;
d) „Folgenahrung“: Lebensmittel, die für die besondere Ernährung von
Säuglingen über vier Monate bestimmt sind und den größten
flüssigen Anteil einer nach und nach abwechslungsreichen Kost
dieser Personengruppe darstellen;
e) Für die Zwecke dieser Richtlinie gilt folgende Definition:!B
!M21991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 3
„Rückstand von Schädlingsbekämpfungsmitteln“: Rückstand eines
Pflanzenschutzmittels im Sinne von Artikel 2 Absatz 1 der Richtlinie
91/414/EWG des Rates (1) in Säuglingsanfangsnahrung und Folgen-
ahrung, einschließlich seiner Metaboliten und Abbau- oder Reakti-
onsprodukte.
Artikel 2
Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß die in Artikel 1 Absatz 2
Buchstaben c) und d) genannten Erzeugnisse in der Gemeinschaft nur in
den Verkehr gebracht werden dürfen, wenn sie den Definitionen und
Vorschriften dieser Richtlinie entsprechen. Kein anderes Erzeugnis außer
Säuglingsanfangsnahrung darf als für sich allein den Ernährungsbedürf-
nissen gesunder Säuglinge während der ersten vier bis sechs Lebens-
monaten genügend in den Verkehr gebracht oder in anderer Weise als
diese Bedingungen erfüllend ausgegeben werden.
Artikel 3
(1) Säuglingsanfangsnahrung wird aus den in den Anhängen definierten
Proteinquellen und sonstigen Zutaten hergestellt, deren Eignung für die
besondere Ernährung von Säuglingen von der Geburt an durch allgemein
anerkannte wissenschaftliche Erkenntnisse nachgewiesen ist.
(2) Folgenahrung wird aus in den Anhängen definierten Proteinquellen
und gegebenenfalls anderen Zutaten mit Lebensmitteleigenschaften
hergestellt, deren Eignung für die besondere Ernährung von über vier
Monaten alten Säuglingen durch allgemein anerkannte wissenschaftliche
Erkenntnisse nachgewiesen ist.
(3) Bei der Verwendung der Zutaten sind die in den Anhängen I und II
festgelegten Verbote und Einschränkungen zu beachten.
Artikel 4
(1) Säuglingsanfangsnahrung muß mit den in Anhang I aufgeführten
Kriterien für die Zusammensetzung übereinstimmen.
(2) Folgenahrung muß mit den in Anhang II aufgeführten Kriterien für
die Zusammensetzung übereinstimmen.
(3) Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung bedürfen höchstens des
Zusatzes von Wasser, um verzehrfertig zu werden.
Artikel 5
(1) Für die Herstellung der Säuglingsanfangsnahrung und der Folge-
nahrung sind nur die in Anhang III aufgeführten Stoffe zu verwenden,
um die Anforderungen zu erfüllen für
— Mineralstoffe,— Vitamine,
— Aminosäuren und sonstige stickstoffhaltige Verbindungen,
— sonstige Stoffe für besondere Ernährungszwecke.Die Reinheitskriterien für diese Stoffe werden zu einem späteren
Zeitpunkt festgelegt.
(2) Die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Herstellung von
Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung wird in einer Ratsrichtlinie
geregelt.!M2
(1) ABl. L 230 vom 19.8.1991, S. 1.!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 4
!M2
Artikel 6
(1) In Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung darf kein Stoff in
einer die Gesundheit von Säuglingen und Kleinkindern gefährdenden
Menge enthalten sein. Die betreffenden Höchstwerte werden unver-
züglich festgelegt.
(2) In Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung dürfen im ver-
brauchsfertig angebotenen oder nach den Anweisungen des Herstellers
rekonstituierten Erzeugnis Rückstände einzelner Schädlingsbekämp-
fungsmittel nicht in einer Menge enthalten sein, die 0,01 mg/kg
übersteigt.
Als Analysemethoden zur Festlegung des Gehalts an Schädlings-
bekämpfungsmittelrückständen sollen allgemein anerkannte Standard-
verfahren Anwendung finden.
(3) Die in Anhang IX aufgeführten Schädlingsbekämpfungsmittel
dürfen nicht bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen verwendet werden,
die zur Herstellung von Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
bestimmt sind.
(4) Die mikrobiologischen Anforderungen werden, soweit notwendig,
festgelegt.
Artikel 7
(1) Die unter Artikel 1 Absatz 2 Buchstaben c) und d) fallenden
Erzeugnisse sind unter folgenden Bezeichnungen zu verkaufen:
— in deutscher Sprache:
„Säuglingsanfangsnahrung“ und „Folgenahrung“
— in dänischer Sprache:
„Modermælkserstatning“ und „Tilskudsblanding“
— in griechischer Sprache:
„Παρασκεύασµα για /betatwoρέφη» und „ Παρασκεύασµα δεύτερης
/betatwoρεφικής ηλικίας»
—in englischer Sprache:
„Infant formula“ und „Follow-on formula“
— in spanischer Sprache:
„Preparado para lactantes“ und „Preparado de continuación“
— in französischer Sprache:
„Préparation pour nourrissons“ und „Préparation de suite“,
— in italienischer Sprache:
„Alimento per lattanti“ und „Alimento di proseguimento“,
— in niederländischer Sprache:
„Volledige zuigelingenvoeding“ und „Opvolgzuigelingenvoeding“,
— in portugiesischer Sprache:
„Fórmula para lactentes“ und „Fórmula de transição“,
— in finnischer Sprache:
„Äidinmaidonkorvike“ und „Vieroitusvalmiste“,
— in schwedischer Sprache:
„Modersmjölksersättning“ und „Tillskottsnäring“.
Produkte, die ausschließlich aus Kuhmilchproteinen hergestellt werden,
sind jedoch wie folgt zu bezeichnen:
— in deutscher Sprache:
„Säuglingsmilchnahrung“ und „Folgemilch“
— in dänischer Sprache:
„Modermælkserstatning udelukkende baseret på mælk“ und „Tils-
kudsblanding udelukkende baseret på mælk“!B
!A1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 5
— in griechischer Sprache:
„Γάλα για /betatwoρέφη» und „ Γάλα δεύτερης /betatwoρεφικής ηλικίας»
—in englischer Sprache:
„Infant milk“ und „Follow-on milk“
— in spanischer Sprache:
„Leche para lactantes“ und „Leche de continuación“
— in französischer Sprache:
„Lait pour nourrissons“ und „Lait de suite“,
— in italienischer Sprache:
„Latte per lattanti“ und „Latte di proseguimento“,
— in niederländischer Sprache:
„Volledige zuigelingenvoeding op basis van melk“oder „Zuigelin-
genmelk“ und „Opvolgmelk“,
— in portugiesischer Sprache:
„Leite para lactentes“ und „Leite de transição“,
— in finnischer Sprache:
„Maitopohjainen äidinmaidonkorvike“ und „Maitopohjainen vieroi-
tusvalmiste“,
— in schwedischer Sprache:
„Modersmjölksersättning uteslutande baserad på mjölk“ und „Till-
skottsnäring uteslutande baserad på mjölk“.
(2) Die Etikettierung muß zusätzlich zu den in Artikel 3 der Richtlinie
79/112/EWG vorgesehenen Angaben folgende Angaben enthalten:
a) Bei Säuglingsanfangsnahrung allgemein eine Angabe darüber, daß
das Erzeugnis sich für die besondere Ernährung von Säuglingen von
der Geburt an eignet, wenn sie nicht gestillt werden;
b) bei nicht mit Eisen angereicherter Säuglingsanfangsnahrung die
Angabe, daß der Gesamteisenbedarf bei Verabreichung des Erzeug-
nisses an Säuglinge über vier Monate aus anderen zusätzlichen
Quellen gedeckt werden muß;
c) bei Folgenahrung die Angabe, daß sich das Erzeugnis nur für die
besondere Ernährung von Säuglingen ab einem Alter von mindestens
vier Monaten eignet und nur Teil einer Mischkost sein soll und daß
es nicht als Ersatz für die Muttermilch während der ersten vier
Lebensmonate verwendet werden soll;
d) bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung den in kJ und kcal
ausgedrückten physiologischen Brennwert sowie den numerisch
ausgedrückten Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden je
100 ml des verzehrfertigen Erzeugnisses;
e) bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung die durchschnitt-
liche Menge aller in den Anhängen I und II aufgeführten
Mineralstoffe und Vitamine sowie gegebenenfalls die numerisch
ausgedrückte Menge an Cholin, Inositol Carnitin und Taurin je
100 ml des verzehrfertigen Erzeugnisses;
f) bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung eine Anleitung zur
richtigen Zubereitung des Erzeugnisses sowie eine Warnung vor der
gesundheitsschädlichen Auswirkung einer unangemessenen Zube-
reitung.
(2a) Die Etikettierung kann folgende Angaben enthalten:
a) die numerisch ausgedrückte durchschnittliche Menge der in Anhang
III aufgeführten Nährstoffe je 100 ml des verzehrfertigen Erzeug-
nisses, sofern eine solche Angabe nicht bereits gemäß Absatz 2
Buchstabe e) erfolgte;!B
!A1
!B
!M1
!B
!M11991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 6
b) bei Folgenahrung zusätzlich zu den numerischen Angaben weitere
Angaben über die in Anhang VIII aufgeführten Vitamine und
Mineralstoffe je 100 ml des verzehrfertigen Erzeugnisses (als
prozentualer Anteil an den dort genannten Referenzwerten),
vorausgesetzt, die Werte liegen bei mindestens 15 % der Referenz-
werte.
(3) Die Etikettierung von Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung
muß die erforderlichen Informationen über die richtige Verwendung der
Erzeugnisse vermitteln und darf nicht vom Stillen abhalten. Die
Verwendung der Begriffe „humanisiert“, „maternisiert“ oder ähnlicher
Begriffe ist untersagt. Der Begriff „adaptiert“ darf nur dann benutzt
werden, wenn er mit Absatz 6 und Anhang IV Ziffer 1 konform ist.
(4) Die Etikettierung von Säuglingsanfangsnahrung muß zusätzlich die
Worte „Wichtiger Hinweis“ oder einen ähnlichen Wortlaut, gefolgt von
folgenden Angaben, aufweisen:
a) ein Hinweis auf die Überlegenheit des Stillens;b) die Empfehlung, das Erzeugnis nur auf den Rat unabhängiger
Fachleute auf dem Gebiet der Medizin, der Ernährung oder der
Arzneimittel bzw. anderer für Säuglings- und Kinderpflege zustän-
diger Personen zu verwenden.
(5)
"C1Die Etikettierung von Säuglingsanfangsnahrung darf weder
Abbildungen von Säuglingen noch den Gebrauch des Erzeugnisses
idealisierende sonstige Abbildungen oder Wortlaute enthalten. 3Sie
darf jedoch Zeichnungen zur leichteren Identifizierung des Erzeugnisses
und als Illustration der Zubereitungsmethoden aufweisen.
(6) Die Etikettierung darf nur in den in Anhang IV aufgeführten Fällen
und unter den dort festgelegten Bedingungen Werbebehauptungen über
die besondere Zusammensetzung einer Säuglingsanfangsnahrung ent-
halten.
(7) Die Anforderungen, Verbote und Einschränkungen nach den
Absätzen 3 bis 6 gelten auch für:
a) die Aufmachung der betreffenden Erzeugnisse, insbesondere für
Form, Aussehen oder Verpackung, das verwendete Verpackungs-
material, die Art und Weise ihrer Anordnung sowie die Umgebung,
in der sie ausgestellt werden;
b) die Werbung.
Artikel 8
(1) Die Werbung für Säuglingsanfangsnahrung darf nur in der
Säuglingspflege gewidmeten Veröffentlichungen und in wissenschaftli-
chen Publikationen erscheinen. Die Mitgliedstaaten können die Werbung
weiter einschränken oder untersagen. Sie unterliegt den Bedingungen
gemäß Artikel 7 Absätze 3 bis 6 und 7 Buchstabe b) und darf nur
wissenschaftliche und sachbezogene Informationen enthalten. Diese
Information darf nicht implizieren oder suggerieren, daß Flaschen-
nahrung der Muttermilch gleichwertig oder überlegen ist.
(2) Es darf keine Werbung in Einzelhandelsgeschäften geben, die
Verbraucher durch Verteilung von Proben oder mit anderen Werbemitteln
wie z. B. besonderen Auslagen, Rabattmarken, Zugabeartikeln, Sonder-
angeboten, Lockartikeln und Koppelungsgeschäften direkt auf Einzel-
handelsebene zum Kauf von Säuglingsanfangsnahrung anregen.
(3) Herstellern und Händlern von Säuglingsanfangsnahrung ist es
untersagt, an die Öffentlichkeit oder an schwangere Frauen, Mütter
und deren Familienmitglieder kostenlose oder verbilligte Erzeugnisse,
Proben oder irgendein anderes Werbegeschenk zu verteilen, sei es direkt
oder indirekt über das Gesundheitsvorsorgewesen oder Angestellte des
Gesundheitsamts.!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 7
Artikel 9
(1) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß objektive und umfangreiche
Informationen über die Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern an
Familien und Beschäftigte des Bereichs Säuglings- und Kleinkind-
nahrung weitergeleitet werden, wozu auch die Planung, Bereitstellung,
Aufmachung und Verteilung von Informationen und deren Kontrolle
gehört.
(2) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß geschriebenes oder audiovi-
suelles Material für Informations- und Ausbildungszwecke, das die
Ernährung von Säuglingen betrifft und sich an schwangere Frauen oder
Mütter von Säuglingen und Kleinkindern richtet, klare Auskünfte über
folgende Punkte vermittelt:
a) Nutzen und V orzüge des Stillens;
b) Ernährung der Mutter sowie Vorbereitung auf das Stillen und
Möglichkeiten zur Fortsetzung des Stillens;
c) die mögliche negative Auswirkung der zusätzlichen Flaschen-
nahrung auf das Stillen;
d) die Schwierigkeit, den Entschluß, nicht zu stillen, rückgängig zu
machen;
e) erforderlichenfalls die sachgemäße Verwendung der industriell
hergestellten oder zu Hause zubereiteten Säuglingsanfangsnahrung.
Wenn dieses Material Informationen über die Verwendung von
Säuglingsanfangsnahrung enthält, müssen diese auch Auskunft über
die sozialen und finanziellen Auswirkungen, die Gefährdung der
Gesundheit durch unangebrachte Nahrungsmittel oder Ernährungs-
methoden und vor allem die Gefährdung der Gesundheit durch
unsachgemäße Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung geben. Dieses
Material darf keine Bilder verwenden, mit denen die Verwendung von
Säuglingsanfangsnahrung idealisiert wird.
(3) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß kostenlose Verteilungen von
Geräten oder Material für Information und Ausbildung durch Hersteller
und Händler nur auf Wunsch und mit der schriftlichen Genehmigung der
zuständigen einzelstaatlichen Behörde oder im Rahmen der von dieser
Behörde für solche Fälle festgelegten Leitlinien erfolgen. Material und
Geräte können den Namen oder das Firmenzeichen der Geberfirma
tragen, sollen jedoch keine besondere Handelsmarke für Säuglings-
fertignahrung erwähnen und dürfen nur über das Gesundheitsvorsor-
gewesen verteilt werden.
(4) Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß Säuglingsanfangsnahrung, die
an Institutionen oder Organisationen zur Verwendung in den Institutio-
nen oder zur Weiterverteilung außerhalb verschenkt oder zum Lagerpreis
billig verkauft wird, nur für mit Säuglingsanfangsnahrung ernährte
Säuglinge verwendet oder verteilt wird, die mit Säuglingsanfangs-
nahrung ernährt werden müssen, und das nur so lange, wie diese
Säuglinge sie brauchen.
Artikel 10
Die Mitgliedstaaten treffen die erforderlichen Rechts- und Verwaltungs-
vorschriften, um dieser Richtlinie nachzukommen. Sie setzen die
Kommission unverzüglich davon in Kenntnis. Diese Vorschriften werden
dergestalt angewandt, daß
— der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie entsprechen, ab 1.
Dezember 1992 zugelassen ist;
— der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie nicht entsprechen,
ab 1. Juni 1994 verboten ist.
Wenn die Mitgliedstaaten die Vorschriften gemäß vorstehenden Absatz
erlassen, nehmen sie in diesen V orschriften selbst oder durch einen
Hinweis bei der amtlichen Veröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug.
Die Mitgliedstaaten regeln die Einzelheiten dieser Bezugnahme.!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 8
Artikel 11
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet.!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 9
ANHANG I
GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG
BEI REKONSTITUTION NACH HINWEISEN DES HERSTELLERS
Anmerkung: Die angegebenen Werte beziehen sich auf das verzehrfertige
Erzeugnis.
1. Energie
Mindestens Höchstens
250 kJ 315 kJ
(60 kcal/100 ml) (75 kcal/100 ml)
2. Proteine
Proteingehalt = Stickstoffgehalt × 6,38 bei Kuhmilchproteinen.
Proteingehalt = Stickstoffgehalt × 6,25 bei Sojaproteinisolaten und
Proteinteilhydrolysaten.
Der „chemische Index“ ist das kleinste Verhältnis zwischen der Menge
jeder essentiellen Aminosäure des Testproteins und der Menge jeder
entsprechenden Aminosäure des Referenzproteins.
2.1. Anfangsnahrung auf der Basis nicht modifizierter Kuhmilchproteine
Mindestens Höchstens
0,45 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ
(1,8 g/100 kcal) (3 g/100 kcal)
Bei gleichem Brennwert muß die Fertignahrung jede essentielle und
halbessentielle Aminosäure mindestens in der gleichen verfügbaren Mengeenthalten wie das Referenzprotein (Muttermilch gemäß Anhang V); beidieser Berechnung können jedoch der Methionin- und Zystingehalt
zusammengerechnet werden.
2.2. Anfangsnahrungen auf der Basis von Proteinteilhydrolysaten
Mindestens Höchstens
0,56 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ
(2,25 g/100 kcal) (3 g/100 kcal)
Bei gleichem Brennwert muß die Fertignahrung jede essentielle und
halbessentielle Aminosäure mindestens in der gleichen verfügbaren Mengeenthalten wie das Referenzprotein (Muttermilch gemäß Anhang V); beidieser Berechnung können jedoch der Methionin- und Zystingehalt
zusammengerechnet werden.
Der Proteinwirksamkeitskoeffizient (protein efficiency ratio, PER) und die
Nettoproteinverwertung (net protein utilisation, NPU) müssen mindestensder von Casein gleichkommen.
Der Tauringehalt muß mindestens 10 µMol/100 kJ (42 µMol/100 kcal) und
der L-Carnitingehalt mindestens 1,8 µMol/100 kJ (7,5 µMol/100 kcal)
betragen.
2.3. Anfangsnahrungen aus Sojaproteinisolaten, pur oder in einer Mischung
mit Kuhmilchproteinen
Mindestens Höchstens
0,56 g/100 kJ 0,7 g/100 kJ
(2,25 g/100 kcal) (3 g/100 kcal)
Bei der Herstellung dieser Fertignahrung sind nur Sojaproteinisolate zu
verwenden.
Der chemische Index beträgt mindestens 80 % desjenigen des Referenz-
proteins (Muttermilch gemäß Anhang VI).
Bei gleichem Brennwert muß die Fertignahrung Methionin mindestens in
der gleichen verfügbaren Menge wie das Referenzprotein enthalten(Muttermilch gemäß Anhang V).!
B
!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 10
Der Gehalt an L-Carnitin muß mindestens 1,8 µmol/100 kJ
(7,5µmol/100 kcal) betragen.
2.4. In allen Fällen ist der Zusatz von Aminosäuren nur zur Verbesserung des
Nährwerts der Proteine in den hierfür notwendigen Mengen gestattet.
3. Lipide
"M1Mindestens 3 Höchstens
"M11,05 g/100 kJ 3 1,5 g/100 kJ
"M1(4,4 g/100 kcal) 3 (6,5 g/100 kcal)
3.1. Die Verwendung folgender Stoffe ist untersagt:
— Sesamöl,— Baumwollsaatöl,
3.2. Laurinsäure
Mindestens Höchstens
— 15 % des Gesamtfettgehalts
3.3. Myristin-Säure
Mindestens Höchstens
— 15 % des Gesamtfettgehalts
3.4. Linolsäure (in Form von Glyceriden = Linoleaten)
Mindestens Höchstens
70 mg/100 kJ 285 mg/100 kJ
(300 mg/100 kcal) (1 200 mg/100 kcal)
3.5. Der Alphalinolsäure-Gehalt muß mindestens 12 mg/100 kJ
(50 mg/100 kcal) betragen.
Das Verhältnis Linolsäure/Alphalinolsäure muß mindestens 5 und darf
höchstens 15 betragen.
3.6. Der Gehalt an trans-Fettsäuren darf nicht über 4 % des gesamten
Fettgehalts liegen.
3.7. Der Erucasäure-Gehalt darf nicht über 1 % des gesamten Fettgehalts
liegen.
3.8. Langkettig (20 und 22 Kohlenstoffatome) mehrfach ungesättigte Fett-
säuren können hinzugefügt werden. In diesem Fall darf ihr Anteil an dem
gesamten Fettgehalt
— bei langkettigen, mehrfach ungesättigten n-3-Fettsäuren höchstens 1 %
und
— bei langkettigen, mehrfach ungesättigten n-6-Fettsäuren höchstens 2 %
(bei Arachidonsäure höchstens 1 %) betragen.
Der Gehalt an Eicosapentaensäure (20:5 n-3) darf nicht höher als der
Gehalt an Docosahexaensäure (22:6 n-3) sein.
4. Kohlenhydrate
Mindestens Höchstens
1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ
(7 g/100 kcal) (14 g/100 kcal)
4.1. Es dürfen nur folgende Kohlenhydrate verwendet werden:
— Lactose,!B
!M1
!B
!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 11
— Maltose,
— Saccharose,— Malto-Dextrine,— Glukosesirup oder getrockneter Glukosesirup,— vorgekochte Stärkevon Natur aus glutenfrei— gelatinierte Stärke
4.2. Lactose
Mindestens Höchstens
0,85 g/100 kJ —
(3,5 g/100 kcal) —
Diese Bestimmung gilt nicht für Fertignahrungen, bei denen der Anteil an
Sojaprotein mehr als 50 % des Gesamtproteingehalts beträgt.
4.3. Saccharose
Mindestens Höchstens
— 20 % des Gesamtkohlenhydrat-
gehalts
4.4. V orgekochte Stärke und/oder gelatinierte Stärke
Mindestens Höchstens
— 2 g/100 ml und 30 % des Gesamt-
kohlenhydratgehalts
5. Mineralstoffe
5.1. Anfangsnahrungen aus Kuhmilchproteinen
je 100 kJ je 100 kcal
Mindestens Höchstens Mindestens Höchstens
Natrium (mg) 5 14 20 60
Kalium (mg) 15 35 60 145
Chlor (mg) 12 29 50 125Kalzium (mg) 12 — 50 —Phosphor (mg) 6 22 25 90
Magnesium (mg) 1,2 3,6 5 15
Eisen (mg) (
1) 0,12 0,36 0,5 1,5
Zink (mg) 0,12 0,36 0,5 1,5Kupfer ( µg) 4,8 19 20 80
Jod ( µg) 1,2 — 5 —
Selen ( µg) (
2) — 0,7 — 3
(1)Die Grenzwerte gelten für mit Eisen angereicherte Fertignahrungen.
!M1
(2)Die Grenzwerte gelten für Nahrung mit Selenzusatz.
!B
Das Kalzium/Phosphorverhältnis beträgt mindestens 1,2 und höchstens
2,0.
5.2. Anfangsnahrungen aus Sojaproteinen, pur oder als Mischung mit
Kuhmilchproteinen
Es gelten alle Anforderungen aus Ziffer 5.1 mit Ausnahme der
Anforderungen für Eisen und Zink, die wie folgt lauten:!B
!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 12
je 100 kJ je 100 kcal
Mindestens Höchstens Mindestens Höchstens
Eisen (mg) 0,25 0,5 1 2
Zink (mg) 0,18 0,6 0,75 2,4
6. Vitamine
je 100 kJ je 100 kcal
Mindestens Höchstens Mindestens Höchstens
Vitamine A ( µg-RE) (1) 14 43 60 180
Vitamine D ( µg) (2) 0,25 0,65 1 2,5
Thiamin ( µg) 12 10 — 40 —
Riboflavin ( µg) 14 — 60 —
Niacin (mg-NE) 0,2 — 0,8 —Pantothensäure ( µg) 70 — 300 —
Vitamine B
6 9 — 35 —
Biotin ( µg) 0,4 — 1,5 —
Folsäure ( µg) 1 — 4 —
Vitamine B 12(µg) 0,025 — 0,1 —
Vitamine C (mg) 1,9 — 8 —Vitamine K ( µg) 1 — 4 —
Vitamine E (mg- α-TE) (
3) 0,5/g mehrfach
ungesättigte Fett-
säuren, als Lin-
olsäure aus-
gedrückt, auf
keinen Fall je-
doch weniger als
0,1 mg/100 ver-
fügbare kJ— 0,5/g mehrfach
ungesättigte Fett-
säuren, als Lin-
olsäure aus-
gedrückt, auf
keinen Fall je-
doch weniger als
0,5 mg/100
verfügbare kcal—
(1)RE = Retinoläquivalent, alle trans.
(2)In Form von Cholecaliciferol, davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.
(3)α-TE = d- α-Tocopheroläquivalent.
7. Folgende Nukleotide können verwendet werden
Höchstwert (1)
(mg/100 kJ) (mg/100 kcal)
Cytidin-5 ’-monophosphat 0,60 2,50
Uridin-5 ’-monophosphat 0,42 1,75
Adenosin-5 ’-monophosphat 0,36 1,50
Guanosin-5 ’-monophosphat 0,12 0,50
Inosin-5 ’-monophosphat 0,24 1,00
(1)Die Geamtkonzentration an Nukleotiden darf 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal)
nicht überschreiten.!B
!M1
!B
!M11991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 13
ANHANG II
GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON FOLGENAHRUNG BEI DER RE-
KONSTITUTION NACH HINWEISEN DES HERSTELLERS
Anmerkung: Die Werte beziehen sich auf das verzehrfertige Erzeugnis.
1. Energie
Mindestens Höchstens
250 kJ/100 ml 335 kJ/100 ml
(60 kcal/100 ml) (80 kcal/100 ml)
2. Proteine
Proteingehalt = Stickstoffgehalt × 6,38 bei Kuhmilchproteinen.
Proteingehalt = Stickstoffgehalt × 6,25 bei Sojaproteinisolaten.Mindestens Höchstens0,5 g/100 kJ 1 g/100 kJ
(2,25 g/100 kcal) (4,5 g/100 kcal)
Der chemische Index der enthaltenen Proteine beträgt mindestens 80 %
desjenigen des Referenzproteins (Casein "
M1oder Muttermilch
3gemäß Anhang VI).
Der „chemische Index“ ist das kleinste Verhältnis zwischen der Menge der
einzelnen essentiellen Aminosäuren des Testproteins und der Menge der
entsprechenden Aminosäure des Referenzproteins.
Bei Folgenahrung, die aus Sojaproteinen hergestellt ist und pur oder als
Mischung mit Kuhmilchproteinen vorliegt, sind nur Proteinisolate aus Sojazu verwenden.
Zur Verbesserung des Nährwerts der verwendeten Proteine können der
Folgenahrung Aminosäuren in den notwendigen Mengen zugesetztwerden.
"
M1Bei gleichem Brennwert muß die Fertignahrung Methionin
mindestens in der gleichen verfügbaren Menge enthalten wie Muttermilch
gemäß Anhang V . 3
3. Lipide
Mindestens Höchstens
0,8 g/100 kJ 1,5 g/100 kJ
(3,3 g/100 kcal) (6,5 g/100 kcal)
3.1. Die Verwendung folgender Stoffe ist untersagt:
— Sesamöl,
— Baumwollsaatöl.
3.2. Laurinsäure
Mindestens Höchstens
— 15 % des Gesamtfettgehalts
3.3. Myristinsäure
Mindestens Höchstens
— 15 % des Gesamtfettgehalts
3.4. Linolsäure (in Form von Glyzeriden = Linoleaten)
Mindestens Höchstens
70 mg/100 kJ —!B
!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 14
Mindestens Höchstens
(300 mg/100 kcal):
dieser Mindestwert gilt nur für
Folgemilch mit Pflanzenölzusatz
3.5. Der Gehalt an trans-Fettsäuren darf nicht über 4 % des gesamten
Fettgehalts liegen.
3.6. Der Erucasäure-Gehalt darf nicht über 1 % des gesamten Fettgehalts
liegen.
4. Kohlenhydrate
Mindestens Höchstens
1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ
7 g/100 kcal (14 g/100 kcal)
4.1. Die Verwendung von glutenhaltigen Zutaten ist untersagt.
4.2. Lactose
Mindestens Höchstens
0,45 g/100 kJ —
1,8 g/100 kcal —
Die Bestimmung gilt nicht für Folgenahrung, in der der Anteil von
Sojaproteinisolaten mehr als 50 % des Gesamtproteingehalts beträgt.
4.3. Saccharose, Fructose, Honig
Mindestens Höchstens
— einzeln oder insgesamt: 20 % des
Gesamtkohlenhydratgehalts
5. Mineralstoffe
5.1.
je 100 kJ je 100 kcal
Mindestens Höchstens Mindestens Höchstens
Eisen (mg) 0,25 0,5 1 2
Jod ( µg) 1,2 — 5 —
5.2. Zink
5.2.1. Ausschließlich aus Kuhmilch hergestellte Folgenahrung
Mindestens: Höchstens:
0,12 mg/100 kJ —
(0,5 mg/100 kcal)
5.2.2. Sojaproteinisolate enthaltende Folgenahrung, pur oder mit Kuhmilch
gemischt
Mindestens: Höchstens:
0,18 mg/100 kJ —
(0,75 mg/100 kcal)
5.3. Sonstige Mineralstoffe
Der Gehalt entspricht mindestens den normalerweise in Kuhmilch
festgestellten Werten, gegebenenfalls in demselben Verhältnis vermindert
wie der Proteingehalt der Folgenahrung im Vergleich zu dem Gehalt vonKuhmilch. Zur Orientierung ist in Anhang VII die Standardzusammenset-zung von Kuhmilch angegeben.
5.4. Das Kalzium/Phosphor-Verhältnis beträgt höchstens 2,0.!
B
!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 15
6. Vitamine
je 100 kJ je 100 kcal
Mindestens Höchstens Mindestens Höchstens
Vitamin A ( µg-RE) (1) 14 43 60 180
Vitamin D ( µg) (2) 0,25 0,75 1 3
Vitamin C (mg) 1,9 — 8 —Vitamin E (mg- α-TE) (
3) 0,5/g mehrfach
ungesättigte Fett-
säuren, als Lin-
olsäure aus-
gedrückt, auf
keinen Fall je-
doch weniger als
0,1 mg/100
verfügbare kJ— 0,5/g mehrfach
ungesättigte Fett-
säuren, als Lin-
olsäure aus-
gedrückt, auf
keinen Fall je-
doch weniger als
0,5 mg/100
verfügbare kcal—
(1)RE = Retinoläquivalent, alle trans.
(2)In Form von Cholecaliciferol, davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.
(3)α-TE = d- α-Tocopheroläquivalent.
7. Folgende Nukleotide können verwendet werden
Höchstwert (1)
(mg/100 kJ) (mg/100 kcal)
Cytidin-5 ’-monophosphat 0,60 2,50
Uridin-5 ’-monophosphat 0,42 1,75
Adenosin-5 ’-monophosphat 0,36 1,50
Guanosin-5 ’-monophosphat 0,12 0,50
Inosin-5 ’-monophosphat 0,24 1,00
(1)Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal)
nicht überschreiten.!B
!M11991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 16
ANHANG III
NÄHRSTOFFE
1. Vitamine
Vitamine Vitaminzubereitung
Vitamine A Retinylacetat
Retinylpalmitat
Beta-Carotin
Retinol
Vitamin D Vitamin D 2(Ergocalciferol)
Vitamin D 3(Cholecalciferol)
Vitamine B 1 Thiaminhydrochlorid
Thiaminnitrat
Vitamine B 2 Riboflavin
Riboflavin-5 ’-phosphat-Natrium
Niacin Nicotinsäureamid
Nicotinsäure
Vitamine B 6 Pyridoxinhydrochlorid
Pyridoxin-5 ’-phosphat
Folate FolsäurePantothensäure Calcium-D-pantothenat
Natrium-D-pantothenat
Dexpanthenol
Vitamine B
12 Cyanocobalamin
Hydroxocobalamin
Biotin D-BiotinVitamine C L-Ascorbinsäure
Natrium-L-ascorbat
Calcium-L-ascorbat
6-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure
(L-Ascorbylpalmitat)
Kaliumascorbat
Vitamine E D-alpha-Tocopherol
DL-alpha-Tocopherol
D-alpha-Tocopherylacetat
DL-alpha-Tocopherylacetat
Vitamine K Phyllochinon (Phytomenadion)
2.Mineralstoffe
Mineralstoffe Zulässige Salze
Calcium (Ca) Calciumcarbonat
Calciumchlorid
Calciumcitrate
Calciumgluconat
Calciumglycerophosphat
Calciumlactat
Calciumorthophosphate
Calciumhydroxid
Magnesium (Mg) Magnesiumcarbonat
Magnesiumchlorid
Magnesiumoxid
Magnesiumorthophosphate
Magnesiumsulfat
Magnesiumgluconat
Magnesiumhydroxid
Magnesiumcitrate!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 17
Mineralstoffe Zulässige Salze
Eisen (Fe) Eisencitrat
Eisengluconat
Eisenlactat
Eisensulfat
Eisenammoniumcitrat
Eisenfumarat
Eisendiphosphat
Kupfer (Cu) Kupfercitrat
Kupfergluconat
Kupfersulfat
Kupferlysinkomplex
Kupfercarbonat
Jod (I) Kaliumjodid
Natriumjodid
Kaliumjodat
Zink (Zn) Zinkacetat
Zinkchlorid
Zinklactat
Zinksulfat
Zinkcitrat
Zinkgluconat
Zinkoxid
Mangan (Mn) Mangancarbonat
Manganchlorid
Mangancitrat
Mangansulfat
Mangangluconat
Natrium (Na) Natriumbicarbonat
Natriumchlorid
Natriumcitrat
Natriumgluconat
Natriumcarbonat
Natriumlactat
Natriumorthophosphate
Natriumhydroxid
Kalium (K) Kaliumbicarbonat
Kaliumcarbonat
Kaliumchlorid
Kaliumcitrate
Kaliumgluconat
Kaliumlactat
Kaliumorthophosphate
Kaliumhydroxid
Selen Natriumselenat
Natriumselenit
3.Aminosäuren und sonstige stickstoffhaltige V erbindungen
L-Arginin und sein Hydrochlorid
L-Cystin und sein HydrochloridL-Histidin und sein HydrochloridL-Isoleucin und sein HydrochloridL-Leucin und sein Hydrochlorid
L-Lysin und sein Hydrochlorid
L-Cystein und sein HydrochloridL-MethioninL-PhenylalaninL-Threonin!
B
!M1
!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 18
L-Tryptophan
L-Tyrosin
L-Valin
L-Canitin und sein HydrochloridTaurin
"
M1Cytidin-5 ’-monophosphat und sein Natriumsalz
Uridin-5 ’-monophosphat und sein Natriumsalz
Adenosin-5 ’-monophosphat und sein Natriumsalz
Guanosin-5 ’-monophosphat und sein Natriumsalz
Inosin-5 ’-monophosphat und sein Natriumsalz 3
4.Sonstige
Cholin
Cholinchlorid
CholincitrateCholintartrateInositol!
B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 19
ANHANG IV
KRITERIEN FÜR DIE ZUSAMMENSETZUNG VON SÄUGLINGSFER-
TIGNAHRUNG, DIE EINE ENTSPRECHENDE WERBEBEHAUPTUNG
RECHTFERTIGEN
Werbebehauptung V oraussetzung für die Werbebehauptung
1. „Adaptiertes“ Protein Der Proteingehalt liegt unter 0,6 g/100 kJ
(2,5 g/100 kcal) und das Verhältnis zwischen
Molkenproteinen und Casein beträgt mindestens 1,0
2. Niedriger Natri-
umgehaltDer Natriumgehalt liegt unter 9 mg/100 kJ
(39 mg/100 kcal)
3. Saccharosefrei Saccharose ist nicht enthalten
4. Nur Lactose enthalten Lactose ist das einzige vorhandene Kohlenhydrat5. Lactosefrei Lactose ist nicht enthalten (
1)
6. Mit Eisen angerei-
chertEisen wurde zugesetzt
7. Verringerung des Ri-
sikos von Allergienauf Milchproteine. In
dieser Behauptung
können Begriffe ver-wendet werden, diesich auf reduzierten
Antigen oder redu-
zierten Allergen-gehalt beziehen.a) Die Säuglingsanfangsnahrung muß den Bestim-
mungen von Anhang I Nummer 2.2 genügen; dieMenge der Immunreaktionen hervorrufenden
Proteine muß mit allgemein akzeptierten Meß-
methoden nachgewiesen werden und darf höch-stens 1 % der Stickstoff enthaltenden Stoffe derAnfangsnahrung ausmachen.
b) Auf der Kennzeichnung ist anzugeben, daß
Säuglinge, die gegen intakte Proteine, aus denendie Nahrung hergestellt ist, allergisch sind, diese
nicht verzehren dürfen, es sei denn, daß in
allgemein anerkannten klinischen Tests derNachweis der Verträglichkeit der Anfangsnah-rung in mehr als 90 % (Vertrauensbereich 95 %)
der Fälle erbracht wurde, in denen Säuglinge
unter einer Überempfindlichkeit gegenüber denProteinen leiden, aus denen das Hydrolsathergestellt ist.
c) Die Anfangsnahrung sollte bei Tieren keine
Sensibilisierung gegen die intakten Proteine,aus denen die Anfangsnahrung hergestellt wird,
hervorrufen.
d) Zum Nachweis der behaupteten Eigenschaften
müssen objektive und wissenschaftlich nach-
gewiesene Angaben vorliegen.
(
1)Sofern mit einem Verfahren bestimmt, dessen Nachweisgrenze später festgelegt wird.!B
!M11991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 20
ANHANG V
DIE ESSENTIELLEN UND HALBESSENTIELLEN AMINOSÄUREN IN
MUTTERMILCH
Für diesen Bericht gelten folgende Werte für die essentiellen und halbessentiellen
Aminosäuren in Muttermilch, ausgedrückt in mg je 100 kJ und 100 kcal:
je 100 kJ (1) je 100 kcal
Arginin 16 69
Cystin 6 24
Histidin 11 45
Isoleucin 17 72Leucin 37 156Lysin 29 122
Methionin 7 29
Phenylalanin 15 62Threonin 19 80Tryptophan 7 30
Tyrosin 14 59
Valin 19 80
(
1)1 kJ = 0,239 kcal.!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 21
ANHANG VI
AMINOSÄUREZUSAMMENSETZUNG VON CASEIN UND MUTTER-
MILCHPROTEIN
Die Aminosäurezusammensetzung von Casein und Muttermilchprotein (g/100 g
Protein) ist folgendermaßen:
Casein (1) Muttermilch (1)
Arginin 3,7 3,8
Cystin 0,3 1,3
Histidin 2,9 2,5
Isoleucin 5,4 4,0Leucin 9,5 8,5Lysin 8,1 6,7
Methionin 2,8 1,6
Phenylalanin 5,2 3,4Threonin 4,7 4,4Tryptophan 1,6 1,7
Tyrosin 5,8 3,2
Valin 6,7 4,5
(
1)Aminosäuregehalt von Nahrungsmitteln und biologische Daten über Protein. FAO
Ernährungswissenschaftliche Studien, Nr. 24, Rom 1970, Artikel 375 und 383 .!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 22
ANHANG VII
MINERALSTOFFGEHALT DER KUHMILCH
Als Referenz werden folgende Mineralstoffgehalte in Kuhmilch angegeben,
ausgedrückt je 100 g fester, nichtfetthaltiger Bestandteile und je g Proteine:
je 100 g SNF (1) je g Proteine (1)
Natrium (mg) 550 15
Kalium (mg) 1 680 43
Chlorid (mg) 1 050 28Calcium (mg) 1 350 35Phosphor (mg) 1 070 28
Magnesium (mg) 135 3,5
Kupfer (g) 225 6Jod k. A. (
2)k . A .
(1)SNF : „feste, fettfreie Bestandteile“.
(2)k. A. : Keine Angabe, sehr unterschiedlich je nach Jahreszeit und Bedingungen der
Viehhaltung.!B1991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 23
!M1
ANHANG VIII
REFERENZWERTE FÜR DIE NÄHRWERTKENNZEICHNUNG VON
LEBENSMITTELN, DIE FÜR SÄUGLINGE UND KLEINKINDER BE-
STIMMT SIND
Nährstoff Referenzwert
Vitamin A ( µg) 400
Vitamin D ( µg) 10
Vitamin C (mg) 25
Thiamin (mg) 0,5Riboflavin (mg) 0,8Niacin-Äquivalent (mg) 9
Vitamin B
6 (mg) 0,7
Folat ( µg) 100
Vitamin B 12 (µg) 0,7
Calcium (mg) 400
Eisen (mg) 6
Zink (mg) 4Jod ( µg) 70
Selen ( µg) 10
Kupfer (mg) 0,41991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 24
ANHANG IX
Schädlingsbekämpfungsmittel, die nicht bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen
verwendet werden dürfen, die zur Herstellung von Säuglingsanfangsnahrung undFolgenahrung bestimmt sind
Chemische Bezeichnung des Stoffes
…!
M21991L0321 — DE — 22.06.1999 — 002.001 — 25