2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 1
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►B VERORDNUNG (EG) Nr. 466/2001 DER KOMMISSION
vom 8. März 2001
zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln
(Text von Bedeutung für den EWR)
(ABl. L 77 vom 16.3.2001, S. 1)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Verordnung (EG) Nr. 221/2002 der Kommission vom 6. Februar 2002 L 37 4 7.2.2002
►M2Verordnung (EG) Nr. 257/2002 der Kommission vom 12. Februar 2002 L 41 12 13.2.2002
►M3Verordnung (EG) Nr. 472/2002 der Kommission vom 12. März 2002 L 75 18 16.3.2002
►M4Verordnung (EG) Nr. 563/2002 der Kommission vom 2. April 2002 L 86 5 3.4.2002
Berichtigt durch:
►C1Berichtigung, ABl. L 80 vom 23.3.2002, S. 42 (472/2002)
►C2Berichtigung, ABl. L 155 vom 14.6.2002, S. 63 (563/2002)
▼B
VERORDNUNG (EG) Nr. 466/2001 DER KOMMISSION
vom 8. März 2001
zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten
in Lebensmitteln
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 315/93 des Rates vom
8. Februar 1993 zur Festlegung von gemeinschaftlichen Verfahren zurKontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln(
1), insbesondere auf
Artikel 2 Absatz 3,
nach Anhörung des Wissenschaftlichen Ausschusses „Lebensmittel“
(SCF),
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1)Gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 315/93 sind zum Schutz der
öffentlichen Gesundheit Höchstgehalte für bestimmte Kontami-nanten in Lebensmitteln festzulegen. Diese Höchstgehalte sind
in Form einer nicht erschöpfenden Gemeinschaftsliste einzu-
führen, die Werte für den gleichen Kontaminanten inverschiedenen Lebensmitteln enthalten kann. Außerdem kannein Hinweis auf die zu verwendenden Probenahmeverfahrenund Analysemethoden gegeben werden.
(2)Die Verordnung (EG) Nr. 194/97 der Kommission vom31. Januar 1997 zur Festsetzung der zulässigen Höchstgehaltean Kontaminanten in Lebensmitteln(
2), zuletzt geändert durch
die Verordnung (EG) Nr. 1566/1999(3), ist mehrfach wesentlich
geändert worden. Da weitere Änderungen vorgenommen werden
müssen, sollte im Interesse der Klarheit eine Neufassung erstelltwerden.
(3)Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit ist es unerlässlich, den
Gehalt an Kontaminanten auf toxikologisch vertretbare Werte zu
begrenzen. Das Vorhandensein von Kontaminanten muss, woimmer dies möglich ist, im Wege der guten Praxis bei derHerstellung oder in der Landwirtschaft noch durchgreifenderverringert werden, um ein höheres Maß an Gesundheitsschutz— vor allem für empfindliche Bevölkerungsgruppen — zu errei-
chen.
(4)Angesichts der zwischen den Rechtsvorschriften der Mitglied-
staaten im Bereich der Höchstgehalte für Kontaminanten in
bestimmten Lebensmitteln bestehenden Unterschiede und der
Gefahr, dass daraus Wettbewerbsverzerrungen resultierenkönnen, sind unter Wahrung des Verhältnismäßigkeitsprinzipsgemeinschaftliche Maßnahmen geboten, um die Einheit desMarktes zu gewährleisten.
(5)Die Mitgliedstaaten treffen geeignete Maßnahmen zur Überwa-chung des Vorhandenseins von Kontaminanten in Lebensmitteln.
(6)Bislang enthält das Gemeinschaftsrecht noch keine Höchstge-halte für Kontaminanten in Lebensmitteln für Säuglinge undKleinkinder, die unter die Richtlinie 91/321/EWG der Kommis-sion(
4), zuletzt geändert durch Richtlinie 1999/50/EG(5), und die
Richtlinie 96/5/EG der Kommission(6), zuletzt geändert durch
die Richtlinie 1999/39/EG(7), fallen. Die Anhörung des SCF hat2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 2
(1) ABl. L 37 vom 13.2.1993, S. 1.
(2) ABl. L 31 vom 1.2.1997, S. 48.
(3) ABl. L 184 vom 17.7.1999, S. 17.
(4) ABl. L 175 vom 4.7.1991, S. 35.
(5) ABl. L 139 vom 2.6.1999, S. 29.
(6) ABl. L 49 vom 28.2.1996, S. 17.
(7) ABl. L 124 vom 18.5.1999, S. 8.
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ergeben, dass für diese Lebensmittel spezifische Höchstgehalte
baldmöglichst festgelegt werden sollten. In der Zwischenzeitsollten die in dieser Verordnung festgesetzten Werte auch für
diese Lebensmittel gelten, sofern nicht nationale Bestimmungen
strengere Werte vorschreiben.
(7)Lebensmittelzutaten, die zur Herstellung von zusammengesetztenLebensmitteln verwendet werden, müssen den in dieser Verord-nung festgelegten Höchstgehalten entsprechen, bevor sie demgenannten zusammengesetzten Lebensmitteln zugesetzt werden,
damit eine Verdünnung ausgeschlossen wird.
(8)Hauptquelle für die Aufnahme von Nitraten durch den Menschenist Gemüse. In seiner Stellungnahme vom 22. September 1995
stellt der SCF fest, dass die Gesamtaufnahme an Nitraten norma-lerweise deutlich unter der duldbaren täglichen Aufnahme liegt;gleichwohl empfiehlt er, die Bemühungen zur Reduzierung derNitratexposition durch Lebensmittel und Wasser fortzusetzen,
da sich Nitrate in Nitrite und Nitrosamine umwandeln können.
Er drängte ferner darauf, dass eine gute landwirtschaftlichePraxis festgelegt wird, um zu gewährleisten, dass die Nitratge-halte so niedrig sind, wie dies vernünftigerweise zu erreichenist. Der SCF betonte, die Besorgnis über das Vorhandenseinvon Nitraten dürfe nicht von einem vermehrten Verzehr von
Gemüse abhalten, denn Gemüse erfülle eine wesentliche Ernäh-
rungsfunktion und spiele eine große Rolle für denGesundheitsschutz.
(9)Spezifische Maßnahmen für eine bessere Kontrolle von Nitrat-quellen können zusammen mit Regeln für die gutelandwirtschaftliche Praxis dazu beitragen, den Nitratgehalt vonGemüse zu reduzieren. Der Nitratgehalt wird in bestimmten
Gemüsesorten jedoch auch durch klimatische Bedingungen
beeinflusst. Für Gemüse sollten daher saisonabhängig unter-schiedliche Höchstgehalte für Nitrat festgesetzt werden. Dieklimatischen Bedingungen schwanken innerhalb der Gemein-schaft erheblich. Daher sollten die Mitgliedstaaten ermächtigt
werden, während einer Übergangszeit das Inverkehrbringen von
auf ihrem Hoheitsgebiet erzeugtem und zum dortigen Verzehrbestimmtem Kopfsalat und Spinat mit Nitratgehalten über denin Anhang I Nummern 1.1 und 1.3 genannten Werten zu geneh-migen, sofern die vorhandenen Mengen vom gesundheitlichenStandpunkt aus tolerierbar sind.
(10)Die Erzeuger von Kopfsalat und Spinat, die in denjenigen
Mitgliedstaaten ansässig sind, welche entsprechende Genehmi-
gungen erteilt haben, sollten ihre Produktionsmethoden unterAnwendung der auf nationaler Ebene empfohlenen guten land-wirtschaftlichen Praxis schrittweise dergestalt anpassen, dass sienach Ablauf der Übergangszeit die auf Gemeinschaftsebene fest-gesetzten Höchstgehalte einhalten. Es ist wünschenswert,
möglichst bald zu einem gemeinsamen Wert zu gelangen.
(11)Die für Kopfsalat und Spinat festgesetzten Werte sind vor dem
1. Januar 2002 zu überprüfen und nach Möglichkeit herabzu-setzen. Bei dieser Überprüfung werden die Ergebnisse der inden Mitgliedstaaten durchgeführten Überwachung sowie dieAnwendung der guten landwirtschaftlichen Praxis zugrunde
gelegt, damit die Höchstgehalte so niedrig festgesetzt werden
können, wie dies vernünftigerweise zu erreichen ist.
(12)Die Überwachung der Nitratgehalte in Kopfsalat und Spinat unddie Anwendung der guten landwirtschaftlichen Praxis müssenunter Wahrung eines angemessenen Verhältnisses zum ange-strebten Ziel, nach Maßgabe der Überwachungsergebnisse undinsbesondere unter Berücksichtigung der Risiken und der gesam-
melten Erfahrungen erfolgen. Die Anwendung der guten
landwirtschaftlichen Praxis in einigen Mitgliedstaaten wirdgenau beobachtet. Es empfiehlt sich daher, dass die Mitglied-staaten jährlich die Ergebnisse ihrer Überwachung mitteilen undüber die getroffenen Maßnahmen und erzielten Fortschritte beider Anwendung der guten landwirtschaftlichen Praxis zur Redu-2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 3
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zierung der Nitratgehalte berichten und dass jährlich ein
Meinungsaustausch mit den Mitgliedstaaten über diese Berichtestattfindet.
(13)Für Freilandsalat ist ein niedrigerer Höchstgehalt festgelegt als
für unter Glas angebauten Salat. Um eine wirksame Kontrolle
zu gewährleisten, sollten die für Freilandsalat festgelegtenHöchstgehalte, sofern keine genaue Kennzeichnung erfolgt,auch für unter Glas angebauten Salat gelten.
(14)Aflatoxine sind Mykotoxine, die von bestimmten Aspergillu-sarten produziert werden, die bei hoher Temperatur undFeuchtigkeit wachsen. Aflatoxine sind genotoxische Karzinogeneund können in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen.
Für diese Art von Stoffen gibt es keine Schwelle, unterhalb
deren keine schädliche Wirkung beobachtet wird. Infolgedessenkann keine duldbare tägliche Aufnahme festgesetzt werden. Mitdem gegenwärtigen Stand der wissenschaftlich-technischenKenntnisse und Verbesserungen der Produktions- und Lage-
rungstechniken ist es nicht möglich, das Auftreten dieser
Schimmelpilze und folglich das Vorhandensein von Aflatoxinenin Lebensmitteln gänzlich zu verhindern. Daher ist es ratsam, dieHöchstgehalte so niedrig festzusetzen, wie dies vernünftiger-weise zu erreichen ist.
(15)Alle Bemühungen, die Produktions-, Ernte- und Lagerungsbedin-gungen zu verbessern, um die Entstehung von Schimmelpilzeneinzudämmen, sind zu unterstützen. Die Gruppe der Aflatoxine
umfasst eine Reihe von Verbindungen, deren Toxizität und
Vorkommen in Lebensmitteln unterschiedlich sind. Aflatoxin B1ist die bei weitem giftigste Verbindung. Der Sicherheit halberempfiehlt es sich, sowohl den Aflatoxingesamtgehalt vonLebensmitteln (Verbindungen B1, B2, G1 und G2) als auch den
Gehalt an Aflatoxin B1 zu begrenzen. Aflatoxin M1 ist ein
Stoffwechselprodukt des Aflatoxins B1 und kommt in Milchund Milcherzeugnissen von Tieren vor, die kontaminierte Futter-mittel aufgenommen haben. Auch wenn Aflatoxin M1 als einweniger gefährliches genotoxisches Karzinogen als Aflatoxin B1angesehen wird, ist es erforderlich, sein Vorkommen in Milch
und Milcherzeugnissen auszuschließen, die von Menschen,
insbesondere von Kleinkindern, verzehrt werden.
(16)Es ist anerkannt, dass die Sortierung oder andere physikalischeBehandlungsverfahren geeignet sind, den Aflatoxingehalt vonErdnüssen, Schalenfrüchten und Trockenfrüchten zu senken.Um die Auswirkungen auf den Handel zu minimieren, empfiehltes sich folglich, einen höheren Aflatoxingehalt für diejenigen
Erzeugnisse zuzulassen, die nicht zum direkten Verzehr oder
zur Verwendung als Lebensmittelzutat bestimmt sind. In diesenFällen wurden bei der Festlegung der Höchstgehalte für Aflato-xine die bekannten möglichen Effekte der genanntenBehandlungsverfahren für Erdnüsse, Schalenfrüchte und Trok-kenfrüchte berücksichtigt wie auch die Notwendigkeit, dass die
Erzeugnisse, die zum direkten Verzehr oder zur Verwendung
als Lebensmittelzutat bestimmt sind, nach der Behandlung demfür sie festgesetzten Höchstgehalt entsprechen. Bei Getreidekann nicht ausgeschlossen werden, dass Sortierverfahren oderandere physikalische Behandlungen die Kontamination mit Afla-toxinen verringern. Um in der Lage zu sein, die tatsächliche
Wirksamkeit dieser Verfahren zu prüfen und erforderlichenfalls
spezifische Höchstgehalte für unverarbeitetes Getreide festzu-setzen, ist vorgesehen, während eines begrenzten Zeitraums diein Anhang I aufgeführten Höchstgehalte nur dann bei Getreideund dessen Verarbeitungserzeugnissen anzuwenden, wenn diese
zum direkten Verzehr oder zur Verwendung als Lebensmittel-
zutat bestimmt sind. Beim Fehlen von Daten, die dieFestlegung eines spezifischen Höchstgehalts für unverarbeitetesGetreide rechtfertigen, gelten nach Ablauf einer festgelegtenFrist die Höchstgehalte für Getreide und dessen Verarbeitungser-zeugnisse, welche zum direkten Verzehr oder zur Verwendung2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 4
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als Lebensmittelzutat bestimmt sind, auch für unverarbeitetes
Getreide.
(17)Um eine wirksame Kontrolle der Einhaltung der unterschiedli-chen Höchstgehalte für die in Frage kommenden Erzeugnisse zuermöglichen, sollte der genaue Verwendungszweck mittelsgeeigneter Kennzeichnung angegeben werden. Erzeugnisse miteinem Aflatoxingehalt, der über dem Höchstgehalt liegt, dürfen
weder als solche noch nach Vermischung mit anderen Lebens-
mitteln oder als Lebensmittelzutat in den Verkehr gebrachtwerden. Gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 315/93dürfen die Mitgliedstaaten ihre nationalen Vorschriften überHöchstgehalte für Aflatoxin in bestimmten Lebensmitteln, für
die keine Gemeinschaftsvorschriften erlassen wurden, beibe-
halten.
(18)Die Resorption von Blei kann ein ernstes Risiko für die öffent-liche Gesundheit darstellen. Blei kann bei Kindern die kognitiveEntwicklung verzögern und die intellektuellen Leistungen beein-
trächtigen und bei Erwachsenen zu Bluthochdruck und Herz-
Kreislauf-Erkrankungen führen. Die Erkenntnis der gesund-heitsschädlichen Wirkung von Blei und die Bemühungen, dieBleiemission an der Quelle zu reduzieren, sowie Verbesserungenbei der Qualitätssicherung der chemischen Analyse machten es
in den vergangenen Jahrzehnten möglich, die Bleigehalte in
Lebensmitteln deutlich zu senken. In seiner Stellungnahme vom19. Juni 1992 kommt der SCF zu dem Schluss, dass der mittlereBleigehalt in Lebensmitteln keinen Anlass biete, alarmiert zusein, dass jedoch langfristige Maßnahmen zu seiner weiterenAbsenkung folgen sollten. Daher sollten die Höchstgehalte so
niedrig sein, wie dies vernünftigerweise zu erreichen ist.
(19)Cadmium kann sich im menschlichen Körper ansammeln und zu
Nierenversagen, Skelettschäden und Einschränkungen der Repro-duktionsfunktion führen. Es kann zudem nicht ausgeschlossen
werden, dass Cadmium beim Menschen karzinogen wirkt. Da
Lebensmittel die Hauptquelle für die Cadmiumaufnahme desMenschen sind, empfiehlt der SCF in seiner Stellungnahmevom 2. Juni 1995, die Bemühungen zur Verringerung der ernäh-rungsbedingten Cadmiumexposition zu verstärken. Daher solltendie Höchstgehalte so niedrig angesetzt werden, wie dies vernünf-
tigerweise zu erreichen ist.
(20)Methylquecksilber kann bei Säuglingen die normale Entwicklung
des Gehirns beeinträchtigen und in größeren Mengen beiErwachsenen zu neurologischen Veränderungen führen. Quecks-
ilberkontaminiert sind vor allem Fische und
Fischereierzeugnisse. Zum Schutz der öffentlichen Gesundheitwurden mit der Entscheidung 93/351/EWG der Kommission(
1)
Höchstgehalte für Quecksilber in Fischereierzeugnissen festge-legt. Die relevanten Maßnahmen dieser Entscheidung sollten im
Interesse der Klarheit in die vorliegende Verordnung aufgen-
ommen und aktualisiert werden. Die Werte sollten so niedrigsein, wie dies vernünftigerweise zu erreichen ist, wobei berücks-ichtigt werden muss, dass aus physiologischen Gründen einigeFischarten Quecksilber vermehrt im Gewebe speichern alsandere.
(21)3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) bildet sich unterbestimmten Bedingungen bei der Lebensmittelverarbeitung.Insbesondere kann es bei der Herstellung der Lebensmittelzutat„hydrolysed vegetable protein“ (HVP, hydrolysiertes Pflanzen-
protein) entstehen, die im Säurehydrolyseverfahren (Säure-HVP)
hergestellt wird. Durch entsprechende Anpassungen der Herstel-lungsverfahren konnte in den letzten Jahren eine signifikanteSenkung des 3-MCPD-Gehalts im genannten Lebensmittel erre-icht werden. In jüngster Zeit berichteten einige Mitgliedstaatenferner über hohe Gehalte von 3-MCPD in bestimmten Proben2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 5
(1) ABl. L 144 vom 16.6.1993, S. 23.
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von Sojasoße. Um die gute Herstellungspraxis durchzusetzen
und um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, solltenHöchstgehalte für 3-MCPD festgelegt werden. In seiner am
12. Juni 1997 bekräftigten Stellungnahme vom 16. Dezember
1994 rät der SCF, 3-MCPD als genotoxisches Karzinogen zubetrachten und dafür zu sorgen, dass seine Rückstände inLebensmitteln nicht nachweisbar sind. Neuere toxikologischeStudien weisen darauf hin, dass die Substanz in vivo als nicht-
genotoxisches Karzinogen wirkt.
(22)Den in Anhang I aufgeführten Höchstgehalten für 3-MCPD liegtdie Stellungnahme des SCF zugrunde. Der SCF wird die Toxi-
zität von 3-MCPD auf der Grundlage der neuen Studien erneutbewerten. Die Angemessenheit der Höchstgehalte sollte über-prüft werden, sobald die neue Stellungnahme des SCF vorliegt.Die Mitgliedstaaten werden aufgefordert, andere Lebensmittel
auf das Vorhandensein von 3-MCPD zu untersuchen, damit
geklärt wird, ob für weitere Lebensmittel Höchstgehalte festge-setzt werden müssen.
(23)Die auf Gemeinschaftsebene festgesetzten Höchstgehalte müssenregelmäßig überprüft werden, damit der wissenschaftliche undtechnische Fortschritt sowie Verbesserungen der Herstellungs-oder Landwirtschaftspraxis Berücksichtigung finden und stetigsinkende Werte erzielt werden.
(24)Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechender Stellungnahme des Ständigen Lebensmittelausschusses —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
(1) Die in Anhang I genannten Lebensmittel dürfen nur in Verkehr
gebracht werden, wenn ihr Gehalt an Kontaminanten die in diesem
Anhang aufgeführten Höchstgehalte nicht übersteigt.
(2) Die in Anhang I aufgeführten Höchstgehalte gelten für den
essbaren Teil der dort genannten Lebensmittel.
(3) Die anzuwendenden Probenahmeverfahren und Analyseme-
thoden sind in Anhang I aufgeführt.
Artikel 2
(1) Im Fall von getrockneten, verdünnten, verarbeiteten Erzeug-
nissen oder von Erzeugnissen, die aus mehr als einer Zutat bestehen,
gilt, sofern sie nicht in Artikel 4 Absatz 1 genannt sind, der inAnhang I angegebene Höchstgehalt, wobei zu berücksichtigen sind:
a) Veränderungen in der Konzentration des Kontaminanten durch das
Trocknungs- oder Verdünnungsverfahren oder
b) Veränderungen in der Konzentration des Kontaminanten durch die
Verarbeitung oder
c) die relativen Anteile der Zutaten im Erzeugnis und
d) die analytische Bestimmungsgrenze.
Satz 1 gilt, soweit keine spezifischen Höchstgehalte für diese getroc-
kneten, verdünnten, verarbeiteten oder zusammengesetzten
Erzeugnisse festgesetzt sind.
(2) Die in Anhang I aufgeführten Höchstgehalte gelten auch für
Lebensmittel im Sinne der Richtlinien 91/321/EWG und 96/5/EG, diefür Säuglinge und Kleinkinder bestimmt sind, sofern nicht nationale
Bestimmungen strengere Werte vorschreiben, und unter Berücksichti-
gung von Veränderungen in der Konzentration des Kontaminantendurch Trocknung, Verdünnung oder Verarbeitung und der relativenAnteile der Zutaten im Erzeugnis. Für diese Lebensmittel werdenspezifische Höchstgehalte für Kontaminanten spätestens bis 5. April2004 festgelegt.2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 6
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(3) Unbeschadet von Artikel 3 Absatz 1 und Artikel 4 Absatz 3 ist
die Verwendung von Erzeugnissen, die den in Anhang I aufgeführtenHöchstgehalten nicht entsprechen, als Zutat bei der Herstellung zusam-
mengesetzter Lebensmittel verboten.
Artikel 3
(1) Während einer Übergangszeit können die Mitgliedstaaten in
begründeten Fällen das Inverkehrbringen von in ihrem Hoheitsgebieterzeugtem und zum dortigen Verzehr bestimmtem frischen Kopfsalatund frischen Spinat mit einem Nitratgehalt genehmigen, der über den
im Anhang unter Nummer 1.1, 1.3 und 1.4 genannten Höchstwerten
liegt, sofern die gute landwirtschaftliche Praxis angewandt wird, umdie in dieser Verordnung vorgeschriebenen Werte schrittweise zu errei-chen.
Die Übergangszeit
a) endet für Kopfsalat am 1. Januar 2005,
b) wird für Spinat spätestens am 1. Januar 2005 überprüft.
Die Mitgliedstaaten unterrichten die übrigen Mitgliedstaaten und die
Kommission jährlich über die zur Durchführung von Satz 1 unternom-
menen Schritte.
(2) Die Mitgliedstaaten übermitteln der Kommission jährlich bis
zum 30. Juni die Ergebnisse der Überwachung und berichten über dieim Hinblick auf die Anwendung und Verbesserung der guten landwirt-schaftlichen Praxis zur Reduzierung der Nitratgehalte in Kopfsalat undSpinat getroffenen Maßnahmen und die dabei erzielten Fortschritte.
Diese Informationen beinhalten auch die Daten, die ihrer guten land-
wirtschaftlichen Praxis zugrunde liegen.
(3) Die Mitgliedstaaten, die Absatz 1 nicht anwenden, sorgen für die
Überwachung und die Anwendung der guten landwirtschaftlichenPraxis durch Maßnahmen, die sich nach dem angestrebten Ziel, den
erhaltenen Überwachungsergebnissen und insbesondere nach den
Risiken und den bisherigen Erfahrungen richten.
Artikel 4
(1) Die Höchstgehalte für Aflatoxin gemäß Anhang I
Nummern 2.1.1.1 und 2.1.2.1 finden auch auf die Verarbeitungserzeug-nisse der dort genannten Lebensmittel Anwendung, sofern für dieseVerarbeitungserzeugnisse keine spezifischen Höchstgehalte festgelegtsind.
(2)►
M3Bezüglich des Gehalts an Aflatoxinen und an Ochratoxin
A der in Anhang I unter den Nummern 2.1 und 2.2 aufgeführtenErzeugnisse ist Folgendes untersagt: ◄
a) das Vermischen von Erzeugnissen, die den in Anhang I festge-
setzten Höchstgehalten genügen, mit Erzeugnissen, bei denen diese
Höchstgehalte überschritten werden, oder das Vermischen vonErzeugnissen, die der Sortierung oder einer anderen physikalischenBehandlung unterzogen werden sollen, mit Erzeugnissen, die zumdirekten Verzehr oder zur Verwendung als Lebensmittelzutat
bestimmt sind;
b) die Verwendung von Erzeugnissen, die den unter Anhang I
Nummern 2.1.1.1, 2.1.2.1 ►
M3, 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 und 2.2.2 ◄
festgesetzten Höchstgehalten nicht genügen, als Zutat bei derHerstellung anderer Lebensmittel;
c) die Entgiftung des Erzeugnisses durch chemische Verfahren.
(3) Erdnüsse, Schalenfrüchte und Trockenfrüchte, die den unter
Anhang I Nummer 2.1.1.1 festgesetzten Höchstgehalten für Aflatoxinnicht genügen, und Getreide, das den unter Nummer 2.1.2.1 festge-2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 7
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setzten Höchstgehalten nicht genügt, dürfen in Verkehr gebracht
werden, sofern sie
a) nicht zum direkten Verzehr oder zur Verwendung als Lebensmittel-
zutat bestimmt sind;
b) den in Anhang I unter Nummer 2.1.1.2 für Erdnüsse beziehungs-
weise unter Nummer 2.1.1.3 für Schalenfrüchte und Trockenfrüchte
festgesetzten Höchstgehalten genügen;
c) einer späteren Sortierung oder einer anderen physikalischen Behand-
lung unterzogen werden und nach dieser Behandlung die unter
Anhang I Nummern 2.1.1.1 und 2.1.2.1 festgesetzten Höchstgehaltenicht überschritten werden und diese Behandlung keine sonstigenschädlichen Rückstände zur Folge hat;
d) so gekennzeichnet sind, dass ihr Verwendungszweck klar ersichtlich
ist, und den Vermerk tragen: „Das Erzeugnis muss vor seinemVerzehr oder vor seiner Verwendung als Lebensmittelzutat einerSortierung oder einer anderen physikalischen Behandlung unter-
zogen werden, um die Aflatoxinkontamination zu reduzieren.“.
Artikel 5
(1) Auf der Grundlage der Ergebnisse der von den Mitgliedstaaten
durchgeführten Kontrollen der Einhaltung der in Anhang I Abschnitt 1festgesetzten Nitrathöchstgehalte sowie der Berichte über die Anwen-
dung und Verbesserung der guten landwirtschaftlichen Praxis zur
Reduzierung der Nitratgehalte und der Bewertung der Daten, die dieMitgliedstaaten für ihre gute landwirtschaftliche Praxis zugrunde legen,nimmt die Kommission alle fünf Jahre und zum ersten Mal vor dem1. Januar 2002 eine Überprüfung der Höchstgehalte vor mit dem Ziel,diese zu senken.
(2) Auf der Grundlage neuerer wissenschaftlicher Untersuchungen
und der Ergebnisse der von den Mitgliedstaaten durchgeführtenKontrollen der Einhaltung der in Anhang I Abschnitt 3 und 4 festge-setzten Höchstgehalte für Schwermetalle und 3-MCPD nimmt dieKommission alle fünf Jahre und zum ersten Mal vor dem 5. April
2003 eine Überprüfung der Höchstgehalte vor mit dem Ziel, ein hohes
Gesundheitsschutzniveau der Verbraucher sicherzustellen.
(2a) Die Kommission überprüft die in Anhang I Abschnitt 2
Nummer 2.1.4 festgelegten Höchstgehalte für Aflatoxin spätestens biszum 31. Dezember 2003 und senkt sie gegebenenfalls, um der Weiter-entwicklung des wissenschaftlichen und technischen KenntnisstandsRechnung zu tragen.
Die Kommission wird die Bestimmungen in Anhang I Abschnitt 2
Nummern 2.2.2 und 2.2.3 spätestens bis zum 31. Dezember 2003hinsichtlich des Höchstgehalts von Ochratoxin A in getrockneten Wein-trauben sowie der Einsetzung eines Höchstgehalts für Ochratoxin A ingrünem und geröstetem Kaffee, Kaffeeerzeugnissen, Wein, Bier, Trau-bensaft, Kakao und Kakaoerzeugnissen sowie Gewürzen überprüfen.
Dabei werden die durchgeführten Untersuchungen und die ange-
wandten Vorbeugungsmaßnahmen zur Verringerung der Ochratoxin A-Mengen in diesen Erzeugnissen berücksichtigt.
Zu diesem Zweck übermitteln die Mitgliedstaaten und die interessierten
Parteien der Kommission alljährlich die Ergebnisse der durchgeführten
Untersuchungen und teilen die Fortschritte bei der Anwendung von
Vorbeugungsmaßnahmen zur Vermeidung der Kontamination mitOchratoxin A mit.
Artikel 6
Die Verordnung (EG) Nr. 194/97 wird am 5. April 2002 aufgehoben.Bezugnahmen auf die aufgehobene Verordnung sind als Bezugnahmen
auf die vorliegende Verordnung zu verstehen und gemäß der Konkord-anztabelle in Anhang II zu lesen.2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 8
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Artikel 7
Diese Verordnung tritt am 20. Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt derEuropäischenGemeinschaften in Kraft.
Sie gilt ab dem 5. April 2002. Anhang I Abschnitte 3 (Schwermetalle)
und 4 (3-MCPD) gelten nicht für Erzeugnisse, die vor diesem Datum
rechtmäßig in der Gemeinschaft in Verkehr gebracht wurden.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmit-
telbar in jedem Mitgliedstaat.2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 9
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ANHANGI
HÖCHSTGEHALTE FÜR BESTIMMTE KONTAMINANTEN IN LEBENSMIT-
TELN
Abschnitt 1: Nitrate (1)
Erzeugnis Höchstgehalt (mg NO3/kg)Probenahmever-
fahrenReferenzana-
lyseverfahren
1.1. Frischer
Spinat (2)(Spinaci-
a oleracea)Ernte vom 1. November
bis 31. März3 000 Richtlinie 79/
700/EWG der
Kommission (4)Ernte vom 1. April bis 31.
Oktober2 500
1.2. Haltbar
gemachter, tiefge-
frorener oder
gefrorener Spinat2 000 Richtlinie 79/
700/EWG
1.3. Frischer
Kopfsalat
(Lactuca sativa
L.) (unter Glas
angebauter Salat
und Freilands-
alat), ausgen-
ommen Kopfsalat
gemäß Nr. 1.4Ernte vom 1. Oktober bis
31. März:Richtlinie 79/
700/EWG,
jedoch beträgt
die Mindestan-
zahl der
Einheiten pro
Laborprobe 10— unter Glas angebauter
Salat4 500(5)
— Freilandsalat 4 000(5)
Ernte vom 1. April bis 30.
September:
— unter Glas angebauter
Salat3 500(5)
— Freilandsalat 2 500(5)
1.4. Eissalat (27) unter Glas angebauter
Salat2 500(5) Richtlinie 79/
700/EWG,
jedoch beträgt
die Mindestan-
zahl der
Einheiten pro
Laborprobe 10Freilandsalat 2 000(5)
Abschnitt 2: Mykotoxine
ErzeugnisHöchstgehalt (µg/kg)Probenahmever-
fahrenLeistungskriterien
für die Analyse-
methoden B1B1+B2+G1+G2M1
2.1. AFLATOXINE(1)
2.1.1. Erdnüsse, Schalen-
früchte und getroc-
knete Früchte
2.1.1.1. Erdnüsse, Scha-
lenfrüchte und
getrocknete
Früchte und
deren Verarbei-
tungserzeugnisse,
die für den
direkten Verzehr
oder zur
Verwendung als
Lebensmittel-
zutat bestimmt
sind2(6)4 (6) — Richtlinie 98/
53/EG (7)Richtlinie 98/53/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 10
▼M4
▼B
▼M2
▼M2
ErzeugnisHöchstgehalt (µg/kg)Probenahmever-
fahrenLeistungskriterien
für die Analyse-
methoden B1B1+B2+G1+G2M1
2.1.1.2. Erdnüsse, die vor
ihrem Verzehr
oder ihrer
Verwendung als
Lebensmittel-
zutat einer
Sortierung oder
anderen physika-
lischen
Verfahren unter-
zogen werden
sollen8(6)1 5 (6) Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG
2.1.1.3. Schalenfrüchte
und getrocknete
Früchte, die vor
ihrem Verzehr
oder ihrer
Verwendung als
Lebensmittel-
zutat einer
Sortierung oder
anderen physika-lischen
Verfahren unter-
zogen werden
sollen5(
6)1 0 (6) — Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG
2.1.2. Getreide
(einschließlich
Buchweizen, Fago-
pyrum spp.)
2.1.2.1. Getreide
(einschließlich
Buchweizen,
Fagopyrum spp.)
und dessen
Verarbeitungser-
zeugnisse, die für
den direkten
Verzehr oder zur
Verwendung als
Lebensmittel-
zutat bestimmt
sind.2 4 — Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG
2.1.2.2. Getreide
(einschließlich
Buchweizen,
Fagopyrum spp.),
mit Ausnahme
von Mais, das
vor seinem
Verzehr oder
seiner Verwen-
dung als Lebens-
mittelzutat einer
Sortierung oder
anderen physika-
lischen
Verfahren unter-
zogen werden
soll2 4 — Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 11
▼M2
ErzeugnisHöchstgehalt (µg/kg)Probenahmever-
fahrenLeistungskriterien
für die Analyse-
methoden B1B1+B2+G1+G2M1
2.1.2.3. Mais, der vor
seinem Verzehr
oder seiner
Verwendung als
Lebensmittel-
zutat einer
Sortierung oder
anderen physika-lischen
Verfahren unter-
zogen werden
soll—(
9)— (9) — Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG
2.1.3. Milch (Rohmilch,
Werkmilch und
wärmebehandelte
Milch im Sinne
der Richtlinie 92/
46/EWG des
Rates (10), zuletzt
geändert durch die
Richtlinie 94/71/
EG). (11)— — 0,05 Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG
2.1.4. Folgende Gewür-
zsorten:
— Capsicum spp.
(getrocknete
Früchte, ganz
oder gemahlen,
einschließlich
Chilis, Chili-
pulver, Cayen-
nepfeffer und
Paprika)
— Piper spp.
(Früchte,
einschließlich
weißer und
schwarzer
Pfeffer)
— Myristica
fragrans
(Muskatnuss)
— Zingiber offici-
nale (Ingwer)
— Curcuma longa
(Gelbwurz)5 10 — Richtlinie 98/
53/EGRichtlinie 98/53/
EG
ErzeugnisHöchstgehalt
(µg/kg oder ppb)ProbenahmeverfahrenLeistungkriterien für
Analysemethoden
2.2. OCHRATOXIN A
2.2.1. Getreide (einschließlich
Reis und Buchweizen)
und Getreideerzeugnisse
2.2.1.1. Rohe Getreidekörner
(einschließlich roher
Reis und roher Buch-
weizen)5 ►C1Richtlinie
2002/26/EG ◄
der Kommis-
sion(26)►C1Richtlinie
2002/26/EG ◄2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 12
▼B
▼M3
▼M3
ErzeugnisHöchstgehalt
(µg/kg oder ppb)ProbenahmeverfahrenLeistungkriterien für
Analysemethoden
2.2.1.2. Alle Getreideerzeug-
nisse (einschließlich
verarbeitete Getreideer-
zeugnisse und
Getreidekörner zum
direkten Verzehr)3 ►C1Richtlinie
2002/26/EG ◄►C1Richtlinie
2002/26/EG ◄
2.2.2. Getrocknete Weintrauben
(Korinthen, Rosinen und
Sultaninen)10 ►C1Richtlinie
2002/26/EG ◄►C1Richtlinie
2002/26/EG ◄
2.2.3. Grüner und gerösteter
Kaffee, Kaffeeerzeug-
nisse, Wein, Bier,
Traubensaft, Kakao und
Kakaoerzeugnisse sowie
Gewürze—
Abschnitt 3: Schwermetalle
ErzeugnisHöchstgehalt
(mg/kg Frischgewicht)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
3.1. BLEI (Pb)
3.1.1. Milch (Rohmilch, Werk-
milch und
wärmebehandelte Milch
im Sinne der Richtlinie
92/46/EWG)0,02 Richtlinie 2001/
22/EG der
Kommission(12)Richtlinie 2001/22/
EG
3.1.2. Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung im
Sinne der Richtlinie 91/
321/EWG (13)0,02 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.3. Fleisch von Rindern,
Schafen, Schweinen und
Geflügel im Sinne von
Artikel 2 Buchstabe a)
der Richtlinie 64/433/
EWG des Rates (14),
zuletzt geändert durch
die Richtlinie 95/23/
EG(15) und Artikel 2
Absatz 1 der Richtlinie
71/118/EWG des
Rates (16), zuletzt
geändert durch die Rich-
tlinie 97/79/EG (17)
ausgenommen Schlacht-
nebenerzeugnisse im
Sinne von Artikel 2
Buchstabe e) der Rich-
tlinie 64/433/EWG und
Artikel 2 Absatz 5 der
Richtlinie 71/118/EWG0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.3.1. Genießbare Schlachtne-
benerzeugnisse von
Rindern, Schafen,
Schweinen und
Geflügel im Sinne von
Artikel 2 Buchstabe e)
der Richtlinie 64/433/
EWG und Artikel 2
Absatz 5 der Richtlinie
71/118/EWG0,5 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 13
▼B
▼B
ErzeugnisHöchstgehalt
(mg/kg Frischgewicht)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
3.1.4. Muskelfleisch (25) von
Fischen im Sinne von
Kategorie a), b) und e)
der Liste in Artikel 1 der
Verordnung (EG) Nr.
104/2000 (ABl. L 17
vom 21.1.2000, S. 22),
ausgenommen die unter
3.1.4.1 aufgeführten
Fischarten0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.4.1. Muskelfleisch (25) von:
Bonito (Sarda sarda)
Zweibindenbrasse
(Diplodus vulgaris)
Europäischer Flussaal
(Anguilla anguilla)
Grauäsche (Mugil
labrosus labrosus)
Süßlippe (Pomadasys
benneti)
Bastardmarkrele oder
Stöcker (Trachurus
trachurus)
Sardine (Sardina
pilchardus)
Sardinops (Sardinops
species)
Gefleckter Streifen-
barsch (Dicentrarchus
punctatus)
Thunfische (Thunnus
species und Euthynnus
species)
Cuneata-Seezunge
(Dicologoglossa
cuneata)0,4 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.5. Krebstiere, ausgen-
ommen braunes
Krabbenfleisch0,5 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.6. Muscheln 1,5 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.7. Kopffüßer (ohne Inne-
reien)1,0 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.8. Getreide (einschließlich
Buchweizen) und Hüls-
enfrüchte0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EC
3.1.9. Gemüse im Sinne von
Artikel 1 der Richtlinie
90/642/EWG des
Rates (19), zuletzt
geändert durch die Rich-
tlinie 2000/48/EG (20),
ausgenommen Kohlge-
müse, Blattgemüse,
frische Kräuter und alle
Pilze. Im Fall von
Kartoffeln gilt der0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 14
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
ErzeugnisHöchstgehalt
(mg/kg Frischgewicht)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
Höchstwert für geschälte
Kartoffeln
3.1.9.1 Kohlgemüse, Blattge-
müse und alle
Kulturpilze0,3 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.10. Obst im Sinne von
Artikel 1 der Richtlinie
90/642/EWG, ausgen-
ommen Beerenobst0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.10.1. Beerenobst 0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.11. Fette und Öle,
einschließlich Milchfett0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.12. Fruchtsäfte, konzen-
trierter Fruchtsaft (für
den direkten Verzehr)
und Fruchtnektar im
Sinne der Richtlinie 93/
77/EWG des Rates (21)0,05 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.1.13. Wein im Sinne der
Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 des
Rates (22) (einschließlich
Schaumwein und
ausgenommen Likör-
wein), aromatisierter
Wein, aromatisierte
weinhaltige Getränke
und aromatisierte wein-
haltige Cocktails im
Sinne der Verordnung
(EWG) Nr. 1601/91 des
Rates (23), sowie Apfel-,
Birnen- und Frucht-
wein. Der Höchstgehalt
gilt für Erzeugnisse aus
der Ernte 2001 und
spätere Ernten.0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2. CADMIUM (Cd)
3.2.1. Fleisch von Rindern,
Schafen, Schweinen und
Geflügel im Sinne von
Artikel 2 Buchstabe a)
der Richtlinie 64/433/
EWG und Artikel 2
Absatz 1 der Richtlinie
71/118/EWG, ausgen-
ommen Schlachtnebener-
zeugnisse im Sinne von
Artikel 2 Buchstabe e)
der Richtlinie 64/433/
EWG und Artikel 2
Absatz 5 der Richtlinie
71/118/EWG0,05 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.2. Pferdefleisch 0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.3. Leber von Rindern,
Schafen, Schweinen und
Geflügel0,5 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 15
▼B
ErzeugnisHöchstgehalt
(mg/kg Frischgewicht)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
3.2.4. Niere von Rindern,
Schafen, Schweinen und
Geflügel1,0 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.5. Muskelfleisch (25) von
Fischen im Sinne von
Kategorie a), b) und e)
der Liste in Artikel 1 der
Verordnung (EG) Nr.
104/2000, ausgenommen
die unter 3.2.5.1 aufge-
führten Fischarten0,05 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.5.1. Muskelfleisch (25) von:
Bonito (Sarda Sarda)
Zweibindenbrasse
(Diplodus vulgaris)
Europäischer Flussaal
(Anguilla anguilla)
Europäische Sardelle
(Engraulis encrasi-
colus)
Grauäsche (Mugil
labrosus labrosus)
Bastardmakrele oder
Stöcker (Trachurus
trachurus)
Luvarus imperialis
Sardine (Sardina
pilchardus)
Sardinops (Sardinops
species)
Thunfische (Thunnus
und Euthynnus species)
Cuneata-Seezunge
(Dicologoglossa
cuneata)0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.6. Krebstiere, ausgen-
ommen braunes
Krabbenfleisch sowie
Fleisch von Kopf und
Thorax von Hummer und
ähnlichen großen Krebs-
tieren (Nephropidae und
Palinuridae)0,5 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.7. Muscheln 1,0 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.8. Kopffüßer (ohne Inne-
reien)1,0 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.9. Getreide, ausgenommen
Kleie, Keime, Weizenge-
treide und Reis0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.9.1. Kleie, Keime, Weizen-
getreide und Reis0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.10. Sojabohnen 0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 16
▼M1
▼B
▼B
ErzeugnisHöchstgehalt
(mg/kg Frischgewicht)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
3.2.11. Gemüse und Obst im
Sinne von Artikel 1 der
Richtlinie 90/642/EWG,
ausgenommen Blattge-
müse, frische Kräuter,
alle Pilze, Stängelge-
müse, Wurzelgemüse
und Kartoffeln0,05 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.11.1. Blattgemüse, frische
Kräuter, Knollensel-
lerie und alle
Kulturpilze0,2 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.2.11.2. Stängelgemüse,
Wurzelgemüse und
Kartoffeln, ausgen-
ommen Knollensel-
lerie. Im Fall von
Kartoffeln gilt der
Höchstwert für
geschälte Kartoffeln0,1 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.3. QUECKSILBER
3.3.1. Fischereierzeugnisse,
sofern nicht unter 3.3.1.1
aufgeführt0,5 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
3.3.1.1. Seeteufel (Lophius
species)
Steinbeißer (Anarhi-
chas lupus)
Barsch (Dicentrarchus
labrax)
Blauleng (Molva dipte-
rygia)
Bonito (Sarda sarda)Echter Aal (Anguilla
species)
Atlantischer Sägebauch
(Hoplostethus atlan-
ticus)
Grenadierfisch (Cory-
phaenoides rupestris)
Heilbutt (Hippoglossus
hippoglossus)
Langschwänziger
Speerfisch (Makaira
species)
Hecht (Esox lucius)Einfarb-Pelamide
(Orcynopsis unicolor)
Centroscymnes coelo-
lepis
Rochen (Raja species)Rotbarsch (Sebastes
marinus, S. mentella,
S. viviparus)
Pazifischer Fächerfisch
(Istiophorus platyp-
terus)
Haarschwänze (Lepi-
dopus caudatus,1,0 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 17
▼M1
▼M1
ErzeugnisHöchstgehalt
(mg/kg Frischgewicht)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
Aphanopus carbo)
Haifisch (alle Arten)
Buttermakrele, Schlan-
genmakrele (Lepidocy-
bium flavobrunneum,
Ruvettus pretiosusGe-
mpylus serpens)
Gemeiner Stör
(Acipenser species)
Schwertfisch (Xiphias
gladius)
Thunfische (Thunnus
species und Euthynnus
species)
Abschnitt 4: 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)
Erzeugnis Höchstgehalt (mg/kg)Leistungskriterien für
die ProbenahmeLeistungskriterien für
die Analysemethoden
4.1. Hydrolysed vegetable
protein (24) (HVP, hydroly-
siertes Pflanzenprotein)0,02 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
4.2. Sojasoße (24) 0,02 Richtlinie 2001/
22/EGRichtlinie 2001/22/
EG
(1) Dieser Abschnitt ist bereits in der Verordnung (EG) Nr. 194/97 enthalten und wird hier unverändert wiederge-
geben.
►M4(2) Die Höchstwerte für frischen Spinat gelten nicht für frischen Spinat, der zur Verarbeitung bestimmt ist
und lose direkt vom Feld zum Verarbeitungsbetrieb befördert wird. ◄►M4 ◄
(4) ABl. L 207 vom 15.8.1979, S. 26.
(5) Fehlt eine entsprechende Kennzeichnung aus der das Produktionsverfahren hervorgeht, so gilt der für Freilands-
alat festgesetzte Höchstwert.
(6) Die Höchstgehalte beziehen sich auf den essbaren Teil der Erdnüsse, Schalenfrüchte und Trocken-früchte.
Wenn Schalenfrüchte „in der Schale“ analysiert werden, wird bei der Berechnung des Aflatoxingehalts ange-nommen, dass die gesamte Kontamination den essbaren Teil betrifft.
(
7) ABl. L 201 vom 17.7.1998, S. 93.
►M2 ◄
►M2(9) Sofern vor dem 1. Juli 2003 kein spezifischer Höchstgehalt festgelegt wird, gelten danach für den unter
dieser Ziffer genannten Mais die unter 2.1.2.1 festgelegten Höchstgehalte. ◄
(10) ABl. L 268 vom 14.9.1992, S. 1.
(11) ABl. L 368 vom 31.12.1994, S. 33.
(12) Siehe Seite 14 dieses Amtsblatts.
(13) Der Höchstgehalt gilt für das als verzehrfertig angebotene oder für das nach den Anweisungen des Herstellers
hergestelle Erzeugnis.
(14) ABl. 121 vom 29.7.1964, S. 2012/64.
(15) ABl. L 243 vom 11.10.1995, S. 7.
(16) ABl. L 55 vom 8.3.1971, S. 23.
(17) ABl. L 24 vom 30.1.1998, S. 31.
(18) ABl. L 17 vom 21.1.2000, S. 22.
(19) ABl. L 350 vom 14.12.1990, S. 71.
(20) ABl. L 197 vom 3.2.2000, S. 26.
(21) ABl. L 244 vom 30.9.1993, S. 23.
(22) ABl. L 179 vom 14.7.1999, S. 1.
(23) ABl. L 149 vom 14.6.1991, S. 1.
(24) Der Höchstgehalt bezieht sich auf das flüssige Erzeugnis mit 40 % Trockenmasse; dies entspricht einem
Höchstgehalt von 0,05 mg/kg Trockenmasse. Der Wert muss proportional dem Trochken massengehlat des
Erzeugnisses angepasst werden.
►M1(25) Sofern der gesamte Fisch zum Verzehr bestimmt ist, gilt der Höchstgehalt für den gesamten Fisch. ◄
►M3►C1(26) ABl. L 75 vom 16.3.2002, S. 38. ◄◄
►M4(27) Beschrieben in der Verordnung (EG) Nr. 1543/2001 der Kommission vom 27. Juli 2001 zur Festlegung
der Vermarktungsnorm für Salate, krause Endivie und Eskariol (ABl. L 203 vom 28.7.2001, S. 9). ◄2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 18
▼B
▼B
ANHANGII
KONKORDANZTABELLE
Diese Verordnung Verordnung (EG) Nr. 194/97
— Artikel 1
Artikel 1 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe a)Artikel 2 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe b)Artikel 2 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe c)
Artikel 3 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 2
Artikel 3 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 3Artikel 4 Absatz 2 Artikel 2 Absatz 4Artikel 4 Absatz 3 Artikel 2 Absatz 5Artikel 3 Absatz 2 Artikel 3, erster Absatz
Artikel 3 Absatz 3 Artikel 3, zweiter Absatz
Artikel 5 Absatz 1 Artikel 3, dritter AbsatzArtikel 1 Absatz 3 Artikel 4
Anhang I, Abschnitt 1 „Nitrate“ Anhang, „I. Kontaminanten landwirtschaftlichen
Ursprungs“, Nummer „1. Nitrate“
Anhang I, Abschnitt 2 „Mykotoxine“ Anhang, „I. Kontaminanten landwirtschaftlichen
Ursprungs“, Nummer „2. Mykotoxine“
— Anhang, „II. Andere Kontaminanten“2001R0466 — DE — 23.04.2002 — 002.001 — 19