1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 1
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►B VERORDNUNG (EWG) Nr. 1591/87 DER KOMMISSION
vom 5. Juni 1987
zur Festsetzung von Qualitätsnormen für Kopfkohl, Rosenkohl, ►M3 Bleichsellerie und
Spinat◄
(ABl. L 146 vom 6.6.1987, S. 36)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Verordnung (EWG) Nr. 658/92 der Kommission vom 16. März 1992 L 70 15 17.3.1992
►M2Verordnung (EG) Nr. 888/97 der Kommission vom 16. Mai 1997 L 126 11 17.5.1997
►M3Verordnung (EG) Nr. 1168/1999 der Kommission vom 3. Juni 1999 L 141 5 4.6.1999
►M4Verordnung (EG) Nr. 1135/2001 der Kommission vom 8. Juni 2001 L 154 9 9.6.2001
►M5Verordnung (EG) Nr. 46/2003 der Kommission vom 10. Januar 2003 L 7 61 11.1.2003
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VERORDNUNG (EWG) Nr. 1591/87 DER KOMMISSION
vom 5. Juni 1987
zur Festsetzung von Qualitätsnormen für Kopfkohl, Rosenkohl,
►M3 Bleichsellerie und Spinat ◄
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsge-
meinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1035/72 des Rates vom 18.
Mai 1972 über eine gemeinsame Martkorganisation für Obst undGemüse (
1), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1351/
86 (2), insbesondere auf Artikel 2 Absatz 3,
in Erwägung nachstehender Gründe:Durch die Verordnung Nr. 41/66/EWG des Rates (
3) wurden Qualitäts-
normen für Kopfkohl, Rosenkohl und Bleichsellerie festgelegt; durch
die Verordnung (EWG) Nr. 75/74 der Kommission (4) wurdedie se
Verordnung durch die Festlegung einer Güteklasse III für Rosenkohlergänzt.
In Anhang I/1 zu der Verordnung Nr. 58 der Kommission (
5), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 899/87 (6), wurden
Qualitätsnormen für Spinat festgelegt.
In Anhang II/8 zu der Verordnung Nr. 23 des Rates (7), zuletzt geändert
durch dieVe rordnung (EWG) Nr. 1129/86 (8), wurden Qualitätsnormen
für Pflaumen festgelegt.
Bei der Erzeugung und dem Handel mit diesen Erzeugnissen hat sich
eine gewisse Entwicklung ergeben, insbesondere hinsichtlich derAnforderungen der Einzelhandels- und der Großmärkte. Infolgedessenmüssen die gemeinsamen Qualitätsnormen geändert werden, um diesen
neuen Anforderungen Rechnung zu tragen.
Die Qualitätsnormen gelten für alle Stufen der Vermarktung. Beim
Transport über große Entfernungen, bei der Lagerung über einenbestimmten Zeitraum und bei den verschiedenen Behandlungen, denendie Erzeugnisse unterworfen werden, kann es aufgrund der biologi-
schen Entwicklung oder der mehr oder weniger großen
Verderblichkeit zu bestimmten Veränderungen der Erzeugnissekommen. Diese Veränderungen müssen bei der Anwendung derNormen auf den Vermarktungsstufen berücksichtigt werden, die aufden Versand folgen. Da Erzeugnisse der Handelsklasse „Extra“ beson-
ders sorgfältig sortiert und verpackt werden müssen, ist für sie nur die
Verringerung der Frische und der Turgeszenz zu berücksichtigen.
Aus Gründen der Klarheit und der Rechtssicherheit und zur einfacheren
Benutzung empfiehlt es sich, bei einer erneuten Änderung der betref-fenden Regelung eine Neufassung vorzunehmen.
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Obst und Gemüse —1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 2
(1) ABl. Nr. L 118 vom 20. 5. 1972, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 119 vom 8. 5. 1986, S. 46.
(3) ABl. Nr. 69 vom 19. 4. 1966, S. 1013/66.
(4) ABl. Nr. L 9 vom 11. 1. 1974, S. 35.
(5) ABl. Nr. 56 vom 7. 7. 1962, S. 1607/62.
(6) ABl. Nr. L 88 vom 31. 3. 1987, S. 17.
(7) ABl. Nr. 30 vom 20. 4. 1962, S. 965/62.
(8) ABl. Nr. L 103 vom 29. 4. 1986, S. 22.
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HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
DieQualitätsnorme n für:
— Kopfkohl, Tarifstellen 07.01 B II und ex 07.01 B III,
— Rosenkohl, Tarifstelle ex 07.01 B III,— Bleichsellerie, Tarifstelle ex 07.01 T,— Spinat, Tarifstelle 07.01 C,
des Gemeinsamen Zolltarifs sind in den Anhängen I, II, III, IV und V
dieser Verordnung aufgeführt.
Diese Normen gelten auf allen Vermarktungsstufen unter den in der
Verordnung (EWG) Nr. 1035/72 vorgesehenen Bedingungen.
Auf den Stufen nach dem Versand können jedoch gegenüber den
vorgeschriebenen Normen:
— alle Erzeugnisse eine geringfügige Verringerung der Frische und
der Turgeszenz sowie
— Erzeugnisse aller Güteklassen, außer der Güteklasse „Extra“,
geringfügige Veränderungen aufgrund der biologischen Entwick-lung und der Verderblichkeit
aufweisen.
Artikel 2
Die Verordnung Nr. 41/66/EWG und die Verordnung (EWG) Nr. 75/74
werden aufgehoben.
Artikel 3
Die Verordnung Nr. 58 wird wie folgt geändert:
— in Artikel 1 werden die Angaben „07.01 C“ und „Spinat“ gestri-
chen;
— Anhang I/1 wird gestrichen.
Artikel 4
Die Verordnung Nr. 23 wird wie folgt geändert:
— In Artikel 2 Absatz 3 wird die Angabe „und Pflaumen“ gestrichen;
— Anhang II/8 wird gestrichen.
Artikel 5
Diese Verordnung tritt am Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amts-
blatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmit-
telbar in jedem Mitgliedstaat.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 3
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ANHANG I
QUALITÄTSNORM FÜR KOPFKOHL
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Kopfkohl der aus „Brassica oleracea L. var. capitata
L.“ (Weißkohl, Rotkohl und Spitzkohl) und „Brassica oleracea L. var.
bullata DC.“ und „var. sabauda L.“ (Wirsing) hervorgegangenen Anbau-
sorten zur Lieferung in frischem Zustand an den Verbraucher. Kopfkohl
für die industrielle Verarbeitung fällt nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Kopfkohl nach Aufbe-
reitung und Verpackung aufweisen muß.
A.Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß Kopfkohl, vorbehaltlich besonderer Bestimmungen
für jede Klasse und der zulässigen Toleranzen, wie folgt beschaffen
sein:
— ganz,
— von frischem Aussehen,— nicht geplatzt, nicht geschossen,
— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen,
— frei von Quetschungen und Beschädigungen,— frei von Insekten und/oder anderen Schädlingen,— frei von Frostschäden,— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit,— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Der Strunk muß kurz unter dem Blattansatz abgeschnitten sein; die
Deckblätter müssen jedoch noch festen Halt haben. Der Schnitt muß
glatt sein.
Der Kopfkohl muß in einem solchen Zustand sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält und
— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B.Klasseneinteilung
Kopfkohl wird in zwei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i)Klasse I:
Kopfkohl dieser Klasse muß von guter Qualität sein und muß alle
sortentypischen Merkmale, insbesondere die sortentypische Festig-
keit aufweisen.
Die Blätter müssen entsprechend der Sorte fest anliegen. Bei Lage-
rkohl können einige Deckblätter fehlen. Wirsing und Frühkohl
müssen entsprechend der Sorte sauber geputzt sein, jedoch ist eine
bestimmte Anzahl von Umblättern zulässig.
Wirsing darf eine oberflächliche Frosteinwirkung aufweisen.Zulässig sind:
— kleine Risse in den Außenblättern,
— kleine Quetschungen und geringfügige Putzstellen, sofern sie
keinen Einfluß auf den guten Zustand des Erzeugnisses haben.
ii)Klasse II:
Zu dieser Klasse gehört Kopfkohl, der nicht in die Klasse I einge-
stuft werden kann, der aber den vorstehend definierten
Mindesteigenschaften entspricht.
Im Vergleich zur Klasse I darf er folgendes aufweisen:
— Risse in den Außenblättern,
— eine größere Zahl fehlender Blätter,
— größere Quetschungen und Putzstellen,
— geringere Festigkeit.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 4
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III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Die Größensortierung erfolgt nach dem Nettogewicht. Dieses darf bei Kopf-
kohl nicht weniger als 350 g betragen.
Bei verpacktem Kopfkohl ist die Größensortierung zwingend vorge-
schrieben. In diesem Fall darf das Gewicht des schwersten Kopfes das
doppelte Gewicht des leichtesten Kopfes in ein und demselben Packstück
nicht überschreiten. Wiegt der schwerste Kopf 2 kg oder weniger, so darf
der Gewichtsunterschied zwischen dem schwersten und dem leichtesten
Kopf 1 kg betragen.
Die Bestimmungen betreffend die Größensortierung gelten nicht für Mini-
Erzeugnisse (a).
IV. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück oder — bei Versand
in loser Schüttung — in jeder Partie für Erzeugnisse zulässig, die nicht den
Anforderungen der angegebenen Klasse genügen:
A.Gütetoleranzen
i)Klasse I:
10 % nach Anzahl oder Gewicht Kopfkohl, der nicht den Eigen-
schaften der Klasse entspricht, der aber denen der Klasse II — in
Ausnahmefällen einschließlich der Toleranzen der Klasse II —
genügt.
ii)Klasse II:
10 % nach Anzahl oder Gewicht Kopfkohl, der weder den Eigen-
schaften der Klasse noch den Mindesteigenschaften entspricht;
ausgenommen sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
B.Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Anzahl oder Gewicht Kopfkohl, der den
Anforderungen hinsichtlich
— der vorgesehenen Mindestgröße,
— der vorgesehenen Gleichmäßigkeit,
nicht entspricht.
Jedoch muß jeder Kopf mindestens 300 g wiegen.
V. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A.Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks oder — bei Versand in loser Schüttung —
jeder Partie muß gleichmäßig sein und darf nur Kopfkohl gleichen
Ursprungs, gleicher Sorte und gleicher Güte enthalten.
Kopfkohl der Klasse I muß einheitlich in Form und Färbung sein.
Mini-Kopfkohl muss von weitgehend einheitlicher Größe sein. Er kann
in Mischpackungen zusammen mit Mini-Erzeugnissen anderer Arten
und anderen Ursprungs angeboten werden.
Der sichtbare Teil des Inhalts des Packstücks oder der Partie muß für
den Gesamtinhalt repräsentativ sein.
Abweichend von den vorstehenden Bestimmungen können die unter
diese Verordnung fallenden Erzeugnisse unter den Bedingungen der
Verordnung (EG) Nr. 48/2003 der Kommission (1) in Verkaufsverpack-1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 5
(a) Mini-Erzeugnisse werden durch den Anbau besonderer, dafür gezüchteter Miniatur-
Sorten und/oder besondere Anbautechniken gewonnen. Ausgenommen ist Kopfkohlanderer als der Miniatur-Sorten, der keinen ausreichenden Entwicklungsgrad oder nureine unzureichende Größe erreicht hat. Alle anderen Vorschriften der Norm müssenerfüllt sein.
(
1) ABl. L 7 vom 11.1.2003, S. 65.▼M4
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ungen mit einem Nettogewicht von weniger als drei Kilogramm mit
frischem Obst und Gemüse anderer Sorten gemischt werden.
B.Verpackung
Der Kopfkohl muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist. Er
kann verpackt oder in loser Schüttung geliefert werden.
Im Inneren des Packstücks verwendetes Material muß neu, sauber und
so beschaffen sein, daß es bei den Erzeugnissen keine äußeren oder
inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die Verwendung von Mate-
rial, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit Geschäftsangaben ist
zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw.
ungiftger (SIC! ungiftiger) Klebstoff verwendet werden.
Die Packstücke oder — bei Versand in loser Schüttung — die Partien
müssen frei von jeglichen Fremdstoffen sein.
VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
1. Bei verpacktem Kopfkohl muß jedes Packstück zusammenhängend auf
einer Seite folgende Angaben in lesbaren, unverwischbaren und von
außen sichtbaren Buchstaben tragen:
A.Identifizierung
„Packer und/oder Absender“: Name und Anschrift oder von einer
amtlichen Stelle erteilte oder anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls
jedoch eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß die Angabe
„Packer und/oder Absender“ (oder eine entsprechende Abkürzung)
in unmittelbarem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung
angebracht sein.
B.Art des Erzeugnisses
„Weißkohl“ usw., wenn der Inhalt von außen nicht sichtbar ist.
C.Ursprung des Erzeugnisses— Ursprungsland,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung
(wahlfrei).
D.Handelsmerkmale
— Klasse
— Gewicht oder Stückzahl
— gegebenenfalls „Mini-Kopfkohl“, „Baby-Kopfkohl“ oder jede
andere für ein Mini-Erzeugnis geeignete Bezeichnung. Werden
mehrere Arten von Mini-Erzeugnissen in derselben Packung
gemischt angeboten, so ist die Angabe der betreffenden Arten
mit ihrem jeweiligen Ursprung vorgeschrieben.
E.AmtlicherKontrollstempel(wahlfrei)
2. Bei Kopfkohl in loser Schüttung (direkte Verladung in ein Transport-
mittel oder in einen abgesonderten Teil eines Transportmittels) müssendie obigen Angaben auf einem Warenbegleitpapier vermerkt sein, das
sichtbar im Inneren des Transportmittels angebracht ist.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 6
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ANHANG II
QUALITÄTSNORM FÜR ROSENKOHL
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Rosenkohl — die achselständigen Blattröschen, die aus
den senkrechten Stengeln der aus „Brassica oleracea L. var. bullata subvar.
gemmifera DC“ hervorgegangenen Anbausorten wachsen — zur Lieferung
in frischem Zustand an den Verbraucher. Rosenkohl für die industrielle
Verarbeitung fällt nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Rosenkohl nach Aufbe-
reitung und Verpackung aufweisen muß.
A.Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß der Rosenkohl, vorbehaltlich besonderer Bestim-
mungen für jede Klasse und der zulässigen Toleranzen, wie folgt
beschaffen sein:
— ganz,
— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen,
— von frischem Aussehen,
— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,— nicht gefroren,
— frei von Insekten und/oder anderen Schädlingen,
— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit,— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Der Strunk des geputzten Rosenkohls muß mittelbar unterhalb des Blat-
tansatzes abgeschnitten sein. Der Strunk des ungeputzten Rosenkohls
muß an der Basis abgetrennt sein; der Schnitt oder der Bruch muß glatt
sein und es darf dabei kein Teil der Pflanze selbst mit abgelöst worden
sein.
Der Rosenkohl muß in einem solchen Zustand sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält, und
— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B.Klasseneinteilung
Rosenkohl wird in drei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i)Klasse I
Rosenkohl dieser Klasse muß von guter Qualität sein. Er muß sein:
— fest,
— fest geschlossen,
— frei von Frosteinwirkungen.
Geputzter Rosenkohl muß eine gute Färbung aufweisen. Bei unge-
putztem Rosenkohl ist eine leichte Verfärbung der Außenblätter
zulässig. Leichte, durch das Ernten, die Größensortierung oder die
Verpackung verursachte oberflächliche Quetschungen sind zulässig,
sofern sie den guten Zustand des Erzeugnisses nicht beeinträchtigen.
ii)Klasse II
Zu dieser Klasse gehört Rosenkohl, der nicht in die Klasse I einge-
stuft werden kann, der aber den vorstehend definierten
Mindesteigenschaften entspricht.
Im Vergleich zur Klasse I kann er:
— etwas weniger fest sein,
— weniger fest geschlossen sein, ohne offen zu sein.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 7
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Darüber hinaus kann er leichte Spuren von Frosteinwirkung
aufweisen.
III.BESTIMMUNGENBETREFFENDDIEGRÖSSENSORTIERUNG
DieGrößensortierungerfolgtnachdemgrößtenQuerdurchmesserdes
Rosenkohls.SieistfürdieKlasseIzwingendvorgeschrieben.Inden
KlassenIIundIIIistlediglichdieEinhaltungderMindestgrößeverbindlich,
währenddieGrößensortierungwahlfreiist.
DerRosenkohlmußfolgendeMindestgrößeaufweisen:
i)ungeputzterRosenkohl:
KlassenIundII:15mm;
ii) geputzter Rosenkohl:
KlassenI undII                    :10mm.
Der Unterschied im Durchmesser zwischen dem größten und dem kleinsten
Kohlröschen in ein und demselben Packstück darf in der Klasse I bzw. in
derKlasse II                                               , fallsnachGrößensortiertist, 
ist, nicht größer sein als 20mm.
IV. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnissezulässig, die nicht den Anforderungen der angegebenen Klasse genügen.
A.Gütetoleranzen
i)Klasse I
10 % nach Gewicht Rosenkohl, der nicht den Eigenschaften der
Klasse entspricht, der aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen
einschließlich der Toleranzen der Klasse II — genügt.
ii)Klasse II
10 % nach Gewicht Rosenkohl, der weder den Eigenschaften der
Klasse noch den Mindesteigenschaften entspricht; ausgenommen
sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln,
die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
B.Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Gewicht Rosenkohl, der den Anforde-
rungen der Größensortierung nicht entspricht.
V. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A.Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Rosen-
kohl gleichen Ursprungs, gleicher Sorte und gleicher Güte und — falls
nach Größen sortiert ist — gleicher Größe enthalten.
Der sichtbare Teil des Inhalts des Packstücks oder der Partie muß für
den Gesamtinhalt repräsentativ sein.
Abweichend von den vorstehenden Bestimmungen können die unter
diese Verordnung fallenden Erzeugnisse unter den Bedingungen der
Verordnung (EG) Nr. 48/2003 der Kommission (1) in Verkaufsverpack-
ungen mit einem Nettogewicht von weniger als drei Kilogramm mitfrischem Obst und Gemüse anderer Sorten gemischt werden.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 8
(1) ABl. L 7 vom 11.1.2003, S. 65.▼M2
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B.Verpackung
Der Rosenkohl muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist.
Im Inneren des Packstücks verwendetes Matrial (SIC! Material) muß
neu, sauber und so beschaffen sein, daß es bei den Erzeugnissen keine
äußeren oder inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die Verwen-dung von Material, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit
Geschäftsangaben ist zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettie-
rung ungiftige Farbe bzw. ungiftiger Klebstoff verwendet werden.
Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremdstoffen sein.
VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
1. Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende
Angaben in lesbaren, unverwischbaren und von außen sichtbaren Buch-
staben aufweisen:
A.Identifizierung
„Packer und/oder Absender“: Name und Anschrift oder von einer
amtlichen Stelle erteilte oder anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls
jedoch eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß die Angabe
„Packer und/oder Absender“ (oder eine entsprechende Abkürzung)
in unmittelbarem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung
angebracht sein.
B.Art des Erzeugnisses
„Rosenkohl“, mit dem Zusatz „geputzt“ oder „ungeputzt“ (wenn der
Inhalt von außen nicht sichtbar ist).
C.Ursprung des Erzeugnisses
— Ursprungsland,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung
(wahlfrei).
D.Handelsmerkmale
— Klasse
— Größe (falls nach Größen sortitert ist), ausgedrückt durch den
Mindest- und den Höchstdurchmesser.
E.AmtlicherKontrollstempel(wahlfrei)1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 9
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ANHANG III
QUALITÄTSNORM FÜR BLEICHSELLERIE
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Bleichsellerie der aus „Apium graveolens L. var. dulce
Mill.“ hervorgegangenen Anbausorten zur Lieferung in frischem Zustand an
den Verbraucher. Bleichsellerie für die industrielle Verarbeitung fällt nicht
darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Bleichsellerie nach
Aufbereitung und Verpackung aufweisen muß.
A.Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß der Bleichsellerie, vorbehaltlich besonderer
Bestimmungen für jede Klasse und der zulässigen Toleranzen, wie folgt
beschaffen sein:
— ganz, wobei der obere Teil jedoch abgeschnitten sein kann,
— von frischem Aussehen,
— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen,
— frei von Frostschäden,
— frei von Hohlstellen und Wurzeltrieben; nicht geschossen,
— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
— praktisch frei von Schäden durch Schädlinge,
— praktisch frei von Schädlingen,
— frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit, d. h. nach etwaigem
Waschen wieder ausreichend abgetrocknet,
— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Die Hauptwurzel muß gut gereinigt sein. Sie darf nicht länger als 5 cm
sein.
Entwicklung und Zustand des Bleichselleries müssen so sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält, und
— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B.Klasseneinteilung
Der Bleichsellerie wird in zwei nachstehend definierte Klassen einge-
teilt:
i)Klasse I:
Bleichsellerie dieser Klasse muß von guter Qualität, regelmäßiger
Form und frei von Krankheitsspuren sowohl auf den Blättern als
auch auf den Hauptblattrippen sein.
Die Hauptblattrippen dürfen weder gebrochen noch faserig,
gequetscht oder gespalten sein.
Bei gebleichtem Sellerie müssen die Blätter mindestens zur Hälfte
ihrer Länge eine weiße bis gelblichweiße oder grünlichweiße
Färbung aufweisen.
ii)Klasse II:
Zu dieser Klasse gehört Bleichsellerie, der nicht in die Klasse I
eingestuft werden kann, der aber den vorstehend definierten Mindest-
eigenschaften entspricht.
Bleichsellerie dieser Klasse darf leichte Spuren von Blattflecken-
krankheit aufweisen. Ferner sind eine leichte Verformung, leichte
Quetschungen und im Höchstfall zwei gebrochene, gequetschte oder
gespaltene Hauptblattrippen zulässig.
Bei gebleichtem Sellerie müssen die Blätter auf mindestens einem
Drittel ihrer Länge eine weiße bis gelblichweiße oder grünlichweiße
Färbung aufweisen.
III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Die Größensortierung erfolgt nach dem Nettogewicht je Stück. Das
Mindestgewicht des Bleichselleries beträgt 150 g.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 10
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Bleichsellerie wird in drei Gruppen eingeteilt:
„Groß“: über 800 g;
„Mittel“: 500 bis 800 g;„Klein“: 150 bis 500 g.
Der Gewichtsunterschied zwischen dem größten und dem kleinsten Stück in
ein und demselben Pack-Stück darf nicht größer sein als:
„Groß“: 200 g;
„Mittel“: 150 g;
„Klein“: 100 g.
Die Einhaltung dieser Einteilung und Gleichmäßigkeit ist nur für die
Klasse I zwingend vorgeschrieben.
IV. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse
zulässig, die nicht den Anforderungen der angegebenen Klasse genügen.
A.Gütetoleranzen
i)Klasse I
10 % nach Anzahl Bleichsellerie, der nicht den Eigenschaften der
Klasse entspricht, der aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen
einschließlich der Toleranzen der Klasse II — genügt.
ii)Klasse II
10 % nach Anzahl Bleichsellerie, der weder den Eigenschaften der
Klasse noch den Mindesteigenschaften entspricht; ausgenommen
sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln,
die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
B.Größentoleranzen
Für alle Klassen: 10 % nach Anzahl Bleichsellerie, der nicht den Anfor-
derungen der Größensortierung entspricht.
V. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A.Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Bleich-
sellerie gleichen Ursprungs, gleicher Güte, gleicher Färbung und
gleicher Größe (falls nach Größen sortiert ist) umfassen.
Der sichtbare Teil des Inhalts des Packstücks muß für den Gesamtinhalt
repräsentativ sein.
Abweichend von den vorstehenden Bestimmungen können die unter
diese Verordnung fallenden Erzeugnisse unter den Bedingungen der
Verordnung (EG) Nr. 48/2003 der Kommission (
1) in Verkaufsverpack-
ungen mit einem Nettogewicht von weniger als drei Kilogramm mit
frischem Obst und Gemüse anderer Sorten gemischt werden.
B.Aufmachung
Bleichsellerie kann wie folgt aufgemacht sein:
— gebündelt im Packstück;
— in Schichten geordnet im Packstück.
Wird er in Bündeln aufgemacht, so müssen alle Bündel in einem Pack-
stück die gleiche Stückzahl enthalten.
C.Verpackung
Bleichsellerie muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 11
(1) ABl. L 7 vom 11.1.2003, S. 65.▼M5
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Im Inneren des Packstücks verwendetes Material muß neu, sauber und
so beschaffen sein, daß es bei den Erueignissen (SIC! Erzeugnissen)
keine äußeren oder inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die
Verwendung von Material, insbesondere von Papier oder Aufklebern
mit Geschäftsangaben ist zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etiket-
tierungunfigtige(SIC!ungiftige)Farbebzw.ungiftigerKlebstoff
verwendet werden. Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremd-
stoffen sein.
VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende Angabenin lesbaren, unverwischbaren und von außen sichtbaren Buchstaben
aufweisen:
A.Identifizierung
„Packer und/oder Absender“: Name und Anschrift oder von einer amtli-
chen Stelle erteilte oder anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedoch
eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß die Angabe „Packer
und/oder Absender“ (oder eine entsprechende Abkürzung) in unmittel-
barem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
B.Art des Erzeugnisses
„Bleichsellerie“, gegebenenfalls gefolgt von einem Zusatz bezüglich der
Färbung, wenn der Inhalt von außen nicht sichtbar ist.
C.Ursprung des Erzeugnisses
— Ursprungsland,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung
(wahlfrei).
D.Handelsmerkmale
— Klasse;
— Größe (falls nach Größen sortiert ist), ausgedrückt durch die Angabe
„groß“, „mittel“ oder „klein“;
— Stückzahl oder gegebenenfalls Anzahl der Bündel.
E.AmtlicherKontrollstempel(wahlfrei)1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 12
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ANHANG IV
QUALITÄTSNORM FÜR SPINAT
I. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Diese Norm gilt für Spinat der aus „Spinacia oleracea L.“ hervorge-
gangenen Anbausorten zur Lieferung in frischem Zustand an den
Verbraucher. Spinat für die industrielle Verarbeitung fällt nicht darunter.
II. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
Die Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die der Spinat (Blatt- oder
Wurzelspinat) nach Aufbereitung und Verpackung aufweisen muß.
A.Mindesteigenschaften
In allen Klassen muß der Spinat, vorbehaltlich besonderer Bestim-
mungen für jede Klasse und der zulässigen Toleranzen, wie folgt
beschaffen sein:
— gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder
anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen,
— von frischem Aussehen,— sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen,
— praktisch frei von Schädlingen,
— nicht geschossen,— frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
Gewaschener Spinat muß genügend abgetropft sein.Bei Wurzelspinat muß die Wurzel direkt unter dem Ansatz der
Außenblätter abgeschnitten sein.
Entwicklung und Zustand des Spinats müssen so sein, daß er:
— Transport und Hantierung aushält, und
— in zufriedenstellendem Zustand am Bestimmungsort ankommt.
B.Klasseneinteilung
Spinat wird in zwei nachstehend definierte Klassen eingeteilt:
i)Klasse I
Spinat dieser Klasse muß von guter Qualität sein.Die Blätter müssen sein:
— von normaler Farbe und normalem Aussehen entsprechend der
jeweiligen Sorte und der Erntezeit;
— frei von Frostspuren, Schädlingsfraß und Krankheiten, die das
Aussehen oder die Verzehrbarkeit beeinträchtigen.
Bei Blattspinat dürfen die Blattstiele nicht länger als 10 cm sein.
ii)Klasse II
Zu dieser Klasse gehört Spinat, der nicht in die Klasse I eingestuft
werden kann, der aber den vorstehend definierten Mindesteigen-
schaften entspricht.
III. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
Eine Größensortierung ist für Spinat nicht vorgeschrieben.
IV. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
Gütetoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse zulässig, die nicht
den Anforderungen der angegebenen Klasse genügen.
i)Klasse I
10 % nach Gewicht Spinat, der nicht den Eigenschaften der Klasse
entspricht, der aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen
einschließlich der Toleranzen der Klasse II — genügt.
ii)Klasse II
10 % nach Gewicht Spinat, der weder den Eigenschaften der Klasse
noch den Mindesteigenschaften entspricht; ausgenommen sind jedoch
Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie zum
Verzehr ungeeignet machen.1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 13
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Bei Wurzelspinat ist außerdem 10 % nach Gewicht Spinat zulässig,
dessen Wurzeln bis zu 1 cm unterhalb des Ansatzes der Außenblätter
abgeschnitten sind.
V. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
A.Gleichmäßigkeit
Der Inhalt jedes Packstücks muß gleichmäßig sein und darf nur Spinat
gleichen Ursprungs, gleicher Sorte und gleicher Güte umfassen.
Blattspinat und Wurzelspinat dürfen nicht im gleichen Packstück
enthalten sein.
Der sichtbare Teil des Inhalts des Packstücks muß für den Gesamtinhalt
repräsentativ sein.
Abweichend von den vorstehenden Bestimmungen können die unter
diese Verordnung fallenden Erzeugnisse unter den Bedingungen der
Verordnung (EG) Nr. 48/2003 der Kommission (1) in Verkaufsverpack-
ungen mit einem Nettogewicht von weniger als drei Kilogramm mitfrischem Obst und Gemüse anderer Sorten gemischt werden.
B.Verpackung
Der Spinat muß so verpackt sein, daß er angemessen geschützt ist.
Im Inneren des Packstücks verwendetes Material muß neu, sauber und
so beschaffen sein, daß es bei den Erzeugnissen keine äußeren oder
inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die Verwendung von Mate-
rial, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit Geschäftsangaben ist
zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw.
ungiftiger Klebstoff verwendet werden.
Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremdstoffen sein.
VI. BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
Jedes Packstück muß zusammenhängend auf einer Seite folgende Angaben
inlesbaren,unverwischbarenundvonaußensichtbarenBuchstaben
aufweisen:
A.Identifizierung
„Packer und/oder Absender“: Name und Anschrift oder von einer amtli-
chen Stelle erteilte oder anerkannte kodierte Bezeichnung. Falls jedoch
eine kodierte Bezeichnung verwendet wird, muß die Angabe „Packer
und/oder Absender“ (oder eine entsprechende Abkürzung) in unmittel-
barem Zusammenhang mit der kodierten Bezeichnung angebracht sein.
B.Art der (SIC! des) Erzeugnisses
„Blattspinat“oder „Wurzelspinat“, wenn der Inhalt von außen nicht
sichtbar ist.
C.Ursprung des Erzeugnisses
— Ursprungsland,
— Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung
(wahlfrei).
D.Handelsmerkmale
Klasse.
E.AmtlicherKontrollstempel(wahlfrei)1987R1591 — DE — 31.01.2003 — 003.001 — 14
(1) ABl. L 7 vom 11.1.2003, S. 65.▼M5
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