1982R0563 — DE — 01.09.1993 — 003.001 — 1
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►B VERORDNUNG(EWG)Nr.563/82DERKOMMISSION
vom10.März 1982
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 für die Feststellung der
Marktpreise für ausgewachsene Rinder auf Grundlage des gemeinschaftlichen Handelsklassen-
schemasfürSchlachtkörper
(ABl. L 67 vom 11.3.1982, S. 23)
Geändertdurch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1 Verordnung (EWG) Nr. 1935/83 der Kommission vom 13. Juli 1983 L 191 41 15.7.1983
►M2 Verordnung (EWG) Nr. 3402/85 der Kommission vom 2. Dezember
1985 L 322 14 3.12.1985
►M3 Verordnung (EWG) Nr. 2090/93 der Kommission vom 27. Juli 1993 L 190 9 30.7.1993
Berichtigt durch:
►C1 Berichtigung, ABl. L 192 vom 2.7.1982, S. 23 (563/82/EWG)
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VERORDNUNG(EWG)Nr.563/82DERKOMMISSION
vom10.März 1982
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EWG) Nr.
1208/81 für die Feststellung der Marktpreise für ausgewachseneRinder auf Grundlage des gemeinschaftlichen Handelsklassensche-
masfürSchlachtkörper
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschafts-
gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 805/68 des Rates vom 27.
Juni 1968 über die gemeinsame Marktorganisation für Rindfleisch (1),
zuletzt geändert durch die Akte über den Beitritt Griechenlands,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 des Rates vom 28.
April 1981 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassen-schemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder (
2), insbesondere
auf Artikel 2 Absatz 2 letzter Unterabsatz, Artikel 3 Absatz 1 und
Artikel 4 Absatz 3 zweiter Unterabsatz,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Im Hinblick auf die Feststellung der Marktpreise für Rindfleisch ist
nach Maßgabe der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 die schrittweise
Einführung eines Schemas zur Schlachtkörperbewertung in derGemeinschaftvorgesehen.
Zur Erhebung vergleichbarer Preise in der Gemeinschaftistes
zweckmäßig, die Feststellung der Marktpreise für Schlachtkörper aus-gewachsener Rinder auf eine genau festgelegte Vermarktungsstufeabzustellen und die erforderlichen Korrekturen festzulegen, die sich
aus den in bestimmten Mitgliedstaaten verwendeten Schnittführungen
im Verhältnis zur Referenzschnittführung der Gemeinschaft ergeben.
Zur Sicherstellung einer einheitlichen Einstufung der Schlachtkörper
ausgewachsener Rinder in der Gemeinschaft sind bestimmte Anwen-dungsbedingungen für diese Einstufung, insbesondere das Kriteriumzur Unterscheidung der Klassen der nicht kastrierten männlichen Tiereuntereinander, festzusetzen.
Der Verwaltungsausschuß für Rindfleisch hat nicht innerhalb der ihm
von seinem Vorsitzenden gesetzten Frist Stellung genommen —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
(1) Der auf der Grundlage des gemeinschaftlichen Handelsklassen-
schemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder gemäß Artikel 6
dritter und vierter Unterabsatz der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81festzustellende Marktpreis ist der Preis frei Eingang Schlachtstätte,ohne Mehrwertsteuer, gezahlt an den Lieferer für das Tier. DieserPreis wird ausgedrücktpro 100 kg Schlacht körper gemäß der Refe-renzschnittführung nach Artikel 2 Absatz 2 der genannten Verordnung,
am Haken der Schlachtstätte gewogen und eingestuft.
(2) Das zugrunde zu legende Gewichtist :
— das Gewichtdes Schlacht körpers nach Abkühlung oder
— das Gewichtdes warmen Schlacht körpers, das nach der Schlach-
tung so schnell wie möglich festgestellt wird, abzüglich 2 v. H.
(1) ABl. Nr. L 148 vom 28. 6. 1968, S. 24.
(2) ABl. Nr. L 123 vom 7. 5. 1981, S. 3.▼M2
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(3) Im Fall der Abweichung des gewogenen und eingestuften
Schlachtkörpers am Haken von der Referenzschnittführung wird seinGewicht durch die Anwendung der im Anhang festgelegten Korrektu-
ren angepaßt. In diesem Fall wird der Preis für 100 kg Schlachtkörper
entsprechend angepaßt.
(4) Ergeben sich für das gesamte Gebiet eines Mitgliedstaats nach
dem vorstehenden Absatz gleiche Korrekturen, werden diese auf ein-zelstaatlicher Grundlage berechnet. Ändern sie sich von einem
Schlachtbetrieb zum anderen, werden sie für jeden Betrieb einzeln
berechnet.
Artikel 2
Für die Anwendung von Artikel 3 Absatz 1 der Verordnung (EWG)
Nr. 1208/81 ist für die Unterscheidung von Schlachtkörpern jungermännlicher nicht kastrierter Tiere von weniger als zwei Jahren vonden Schlachtkörpern anderer männlicher nicht kastrierter Tiere der
Grad der Verknöcherung der Dornfortsatzklappen der Brustwirbel her-
anzuziehen.
Die knorpeligen Enden der Dornfortsätze der vier vorderen Brustwir-
bel dürfen für die Einstufung als Schlachtkörper junger männlichernicht kastrierter Tiere von weniger als zwei Jahren nicht mehr alsAnzeichen einer Verknöcherung und die Dornfortsätze des fünften bisneunten Brustwirbels noch keine wesentliche Verknöcherung aufwei-
sen.
Artikel 3
Die in Artikel 4 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 vorge-
sehene Entfernung des Fettgewebes darf nur bei einem Teil der äuße-ren Fettschichten durchgeführt werden, und zwar:
— bei der Hüfte, beim Ledenstück und in der Mitte des Rippen-
stücks,
— beim dicken Ende der Brustund im Umkreis der Geschlecht sor-
gane, des Afters und des Schwanzes,
— bei der Oberschale.
Artikel 4
Diese Verordnung tritt am Tag ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt
der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Diese Verordnung istin allen ihren Teilen verbindlich und giltunmit -
telbar in jedem Mitgliedstaat.▼
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ANHANG
Korrekturen gemäß Artikel 2 Absatz 2 dritter Unterabsatz der Verordnung (EWG) Nr. 1208/
81,ausgedrücktalsProzentanteil desSchlachtkörpergewichts
(Prozentanteil des Gewichts)
Prozentanteile minus plus
Fettgewebeklassen 1-2 3 4-5 1 2 3 4 5
Nieren − 0,4
Nierenfettgewebe − 1,75 − 2,5 − 3,5Beckenfettgewebe − 0,5
Leber − 2,5
Saumfleisch − 0,4
Nierenzapfen − 0,4
Schwanz − 0,4
Rückenmark − 0,05
Euterfett − 1,0
Hoden − 0,3
Sackfett − 0,5
Oberschalenkranzfett − 0,3
Halsvene und anhaftendes
Fettgewebe (Halsfett)− 0,3
Entfernung des Fettgewebes 00 ►
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