2013R0068 — DE — 19.02.2013 — 000.004

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►B VERORDNUNG (EU) Nr. 68/2013 DER KOMMISSION vom 16. Januar 2013 zum Katalog der Einzelfuttermittel (Text von Bedeutung für den EWR) (ABl. L 029, 30.1.2013, p.1)





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VERORDNUNG (EU) Nr. 68/2013 DER KOMMISSION

vom 16. Januar 2013

zum Katalog der Einzelfuttermittel

(Text von Bedeutung für den EWR)







DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION — gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 767/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 13. Juli 2009 über das Inverkehrbringen und die Verwendung von Futtermitteln, zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinien 79/373/EWG des Rates, 80/511/EWG der Kommission, 82/471/EWG des Rates, 83/228/EWG des Rates, 93/74/EWG des Rates, 93/113/EG des Rates und 96/25/EG des Rates und der Entscheidung 2004/217/EG der Kommission ( 1 ), insbesondere auf Artikel 26 Absätze 2 und 3, in Erwägung nachstehender Gründe: (1) Mit der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 der Kommission vom 16. Juni 2011 zum Katalog der Einzelfuttermittel ( 2 ) (der Katalog) wurde die erste Fassung des Katalogs der Einzelfuttermittel in der Verordnung (EU) Nr. 242/2010 der Kommission vom 19. März 2010 zur Erstellung eines Katalogs der Einzelfuttermittel ( 3 ) ersetzt. (2) Die geeigneten Vertreter der Sektoren der europäischen Futtermittelbranche haben in Absprache mit anderen betroffenen Parteien, in Zusammenarbeit mit den zuständigen nationalen Behörden und unter Berücksichtigung einschlägiger Erkenntnisse aus Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie wissenschaftlicher und technologischer Entwicklungen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 erarbeitet. (3) Diese Änderungen betreffen Neueinträge zu Verarbeitungsprozessen und Einzelfuttermitteln sowie Verbesserungen bestehender Einträge, vor allem in Bezug auf Öl- und Fettderivate. (4) Weitere Änderungen betreffen die gemäß Anhang I Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 festzulegenden Höchstgehalte an chemischen Verunreinigungen, die sich beim Herstellungsprozess oder durch Verarbeitungshilfsstoffe ergeben. Besondere Regeln sollten für ehemalige Lebensmittel gelten, z. B. Produktionsüberschüsse, missgestaltete Produkte oder Lebensmittel mit abgelaufenem Verfallsdatum, die gemäß EU-Lebensmittelrecht hergestellt wurden. (5) Die Bedingungen des Artikels 26 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 sind erfüllt. (6) In Anbetracht der großen Zahl der erforderlichen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 ist es aus Gründen der Kohärenz, der Klarheit und der Vereinfachung angezeigt, diese Verordnung aufzuheben und zu ersetzen. (7) Zur Verringerung des Verwaltungsaufwands für die Unternehmer ist eine Übergangsfrist angebracht, um eine reibungslose Umstellung der Etikettierung zu ermöglichen und eine unnötige Beeinträchtigung des Handels zu vermeiden. (8) Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit — in Erwägung nachstehender Gründe: HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:







Artikel 1

Der in Artikel 24 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genannte Katalog der Einzelfuttermittel wird gemäß dem Anhang der vorliegenden Verordnung festgelegt.

Artikel 2

Die Verordnung (EU) Nr. 575/2011 wird aufgehoben.

Verweise auf die aufgehobene Verordnung gelten als Verweise auf die vorliegende Verordnung.

Artikel 3

Futtermittel, die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 vor dem 19. August 2013 gekennzeichnet wurden, dürfen bis zur Erschöpfung der Bestände weiter in Verkehr gebracht und verwendet werden.

Artikel 4

Die vorliegende Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.

Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.









ANHANG

KATALOG DER EINZELFUTTERMITTEL

TEIL A

Allgemeine Bestimmungen

1. Die Nutzung dieses Katalogs durch die Futtermittelunternehmer ist freiwillig. Die Bezeichnung eines in Teil C aufgeführten Einzelfuttermittels darf aber nur für ein Einzelfuttermittel benutzt werden, das den Anforderungen des betreffenden Eintrags genügt.

2. Alle Einträge im Verzeichnis der Einzelfuttermittel müssen den Beschränkungen in der Verwendung von Einzelfuttermitteln gemäß den einschlägigen Rechtsvorschriften der Union entsprechen. Futtermittelunternehmer, die ein im Katalog eingetragenes Einzelfuttermittel verwenden, sorgen dafür, dass es Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genügt.

3. „Ehemalige Lebensmittel“ sind Lebensmittel, ausgenommen wiederverwertbaren Resten aus der Speisenzubereitung (Catering-Rückfluss), die in völliger Übereinstimmung mit dem EU-Lebensmittelrecht für den menschlichen Verzehr hergestellt wurden, aber aus praktischen oder logistischen Gründen oder wegen Problemen bei der Herstellung oder wegen Mängeln der Verpackung oder sonstiger Art nicht mehr für diesen Zweck bestimmt sind, und bei einer Verwendung als Futtermittel kein Gesundheitsrisiko bergen. Für ehemalige Lebensmittel und Catering-Rückfluss sind nur dann Höchstgehalte gemäß Anhang I Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 festzulegen, wenn sie zu Futtermitteln weiterverarbeitet werden.

4. Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates ( 4 ) müssen Einzelfuttermittel frei sein von chemischen Verunreinigungen, die sich aus ihrem Herstellungsverfahren ergeben, sowie von Verarbeitungshilfsstoffen, sofern nicht ein besonderer Höchstgehalt im Katalog festgelegt ist. Zur Verwendung in Futtermitteln verbotene Stoffe dürfen nicht vorhanden sein, entsprechend werden für diese Stoffe solche Höchstgehalte nicht festgelegt. Aus Gründen der Transparenz versehen Futtermittelunternehmer Einzelfuttermittel mit geduldeten Rückständen im üblichen Handelsverkehr mit einschlägigen Informationen.

5. Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005, unter Berücksichtigung des Grundsatzes ALARA ( 5 ) und vorbehaltlich der Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 183/2005, der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 7. Mai 2002 über unerwünschte Stoffe in der Tierernährung ( 6 ), der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 23. Februar 2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs und zur Änderung der Richtlinie 91/414/EWG des Rates ( 7 ) sowie der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003 über Zusatzstoffe zur Verwendung in der Tierernährung ( 8 ) sollten im Katalog der Einzelfuttermittel die Höchstgehalte der chemischen Verunreinigungen angegeben werden, die sich aus dem Herstellungsverfahren oder durch Verarbeitungshilfsstoffe ergeben und die mit einem Gehalt von 0,1 % oder mehr vorhanden sind. Im Katalog können auch Höchstgehalte für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe unter 0,1 % festgelegt werden, wenn dies einer guten Handelspraxis zuträglich ist. Wenn in Teil B oder C des Vorliegenden nicht anders angegeben, werden sämtliche Höchstgehalte in Gewichtsprozent ausgedrückt.

6. Die besonderen Höchstgehalte für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe werden entweder bei der Beschreibung der Verfahren in Teil B, der Beschreibung des Einzelfuttermittels in Teil C oder am Ende einer Kategorie in Teil C angegeben. Wird in Teil C kein besonderer Höchstgehalt angegeben, gilt der in Teil B bei einem bestimmten Verfahren angegebene Höchstgehalt für die Einzelfuttermittel in Teil C, in deren Beschreibung auf dieses Verfahren Bezug genommen wird, sofern das fragliche Verfahren der Beschreibung in Teil B entspricht.

7. Die botanische Reinheit eines Einzelfuttermittels muss mindestens 95 % betragen. Der Anteil an botanischen Verunreinigungen, wie etwa Rückständen anderer Ölsaaten oder Ölfrüchte, die aus einem vorangegangenen Herstellungsverfahren stammen, darf jedoch für jede Art Ölsaat oder Ölfrucht höchstens 0,5 % betragen. Abweichend von diesen allgemeinen Regeln wird in dem Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C ein spezifischer Wert festgelegt.

8. Der Bezeichnung des Einzelfuttermittels werden die gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in der letzten Spalte des Glossars der Verfahren in Teil B aufgeführten Verfahren hinzugefügt, um deutlich zu machen, dass es das/die entsprechende(n) Verfahren durchlaufen hat ( 9 ). Ein Einzelfuttermittel, dessen Bezeichnung eine Kombination einer in Teil C aufgeführten Bezeichnung mit der gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in Teil B aufgeführten Verfahren ist, gilt als in den Katalog aufgenommen und das Etikett weist gegebenenfalls die für dieses Einzelfuttermittel in der rechten Spalte der Teile B und C vorgeschriebenen Erklärungen auf. Findet sich eine Angabe in der rechten Spalte des Teils B, so ist die für das Verfahren verwendete besondere Methode in der Bezeichnung des Einzelfuttermittels anzugeben.

9. Weicht das Herstellungsverfahren für ein Einzelfuttermittel von dem im Glossar der Verfahren in Teil B beschriebenen entsprechenden Verfahren ab, ist der Herstellungsprozess in der Beschreibung des betreffenden Einzelfuttermittels zu erläutern.

10. Bei den Bezeichnungen einiger Einzelfuttermittel sind Synonyme zulässig. Solche Synonyme werden in der Spalte „Bezeichnung“ des Eintrags für das entsprechende Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C in eckigen Klammern angefügt.

11. In der Beschreibung der Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C wird „Erzeugnis“ an Stelle von „Nebenerzeugnis“ verwendet; dies soll das Marktgeschehen und den Sprachgebrauch der Futtermittelunternehmer reflektieren, die so den kommerziellen Wert von Einzelfuttermitteln hervorheben wollen.

12. Die botanische Bezeichnung einer Pflanze wird nur in der Beschreibung des ersten Eintrags für diese Pflanze im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C angeführt.

13. Wenn ein im Katalog aufgeführtes Einzelfuttermittel einen bestimmten Bestandteil in hoher Konzentration enthält oder der Herstellungsprozess die Nährwertmerkmale des Erzeugnisses verändert hat, sind die analytischen Bestandteile des Erzeugnisses grundsätzlich zwingend zu kennzeichnen.

14. In Artikel 15 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 und in Anhang I Nummer 6 der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Angabe des Feuchtegehalts festgelegt. In Artikel 16 Absatz 1 Buchstabe b und Anhang V der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Kennzeichnung anderer analytischer Komponenten festgelegt. Zudem muss nach Anhang I Nummer 5 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 der Gehalt an salzsäureunlöslicher Asche erklärt werden, wenn er allgemein 2,2 % übersteigt oder wenn er bei einem bestimmten Futtermittel den im entsprechenden Abschnitt des Anhangs V dieser Verordnung festgelegten Gehalt übersteigt. Bei einigen Einträgen im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C sind jedoch folgende Abweichungen von diesen Regeln möglich: a) Die obligatorische Angabe der analytischen Bestandteile im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C ersetzt die obligatorischen Angaben nach dem entsprechenden Abschnitt in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 767/2009. b) Werden in der Spalte für obligatorische Angaben im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C keine analytischen Bestandteile genannt, die in Übereinstimmung mit dem entsprechenden Abschnitt in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 anzugeben wären, muss keiner dieser Bestandteile gekennzeichnet werden. Ist jedoch für salzsäureunlösliche Asche kein Gehalt im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C festgelegt, muss der Gehalt angegeben werden, wenn er 2,2 % übersteigt. c) Enthält die Spalte „obligatorische Angaben“ im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C einen oder mehrere Werte für den Feuchtegehalt, so gelten diese Gehalte an Stelle der Gehalte in Anhang I Nummer 6 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009. Liegt der Feuchtegehalt jedoch unter 14 %, ist seine Angabe nicht zwingend. Enthält diese Spalte keine Angabe über den Feuchtegehalt, so gilt Anhang I Nummer 6 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009.

15. Ein Futtermittelunternehmer, der für ein Einzelfuttermittel mehr Eigenschaften beansprucht als die in der Spalte „Beschreibung“ im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C genannten oder ein in Teil B genanntes Verfahren anführt, dass als Angabe gelten kann (z. B. Pansenschutz), muss die Bestimmungen des Artikels 13 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 erfüllen. Einzelfuttermittel können zudem einem besonderen Ernährungszweck gemäß den Artikeln 9 und 10 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 dienen.

TEIL B







Glossar der Verfahren Verfahren Definition Gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft 1 Windsichtung Trennung von Partikeln mit Hilfe eines Luftstrahls Windgesichtet 2 Aspirieren/Absaugen Verfahren zum Abscheiden von Staub, Feinpartikeln und anderen Teilen mit Schwebstoffen von Getreidekörnern mit Hilfe eines Luftstroms beim Einlagern Aspiriert/abgesaugt 3 Blanchieren Kochen oder Dämpfen eines organischen Stoffs, um Enzyme nativer Herkunft zu inaktivieren, Gewebe aufzuweichen und Gerüche zu entfernen; der Vorgang wird durch Eintauchen in kaltes Wasser abgebrochen Blanchiert 4 Bleichen Entfernen der natürlichen Farbe Gebleicht 5 Kühlen Senkung der Temperatur unter Umgebungstemperatur bis maximal zum Gefrierpunkt zur Haltbarmachung Gekühlt 6 Häckseln Verringerung der Partikelgröße mithilfe eines oder mehrerer Messer Gehäckselt 7 Reinigen Entfernen großer Fremdbestandteile (z. B. Steine) oder loser Pflanzenteile (wie Stroh, Schalen oder Wildkräuter) Gereinigt/sortiert 8 Konzentrieren (1) Anreicherung bestimmter Stoffe durch Entzug von Wasser und/oder sonstigen Bestandteilen Konzentrat 9 Kondensieren Überführen eines Stoffes vom gasförmigen in den flüssigen Zustand Kondensiert 10 Kochen Veränderung der physikalischen und chemischen Eigenschaften von Futtermitteln durch Anwendung von Hitze Gekocht 11 Zerkleinern Verringerung der Partikelgröße durch mechanische Bearbeitung Zerkleinert 12 Kristallisieren Reinigung durch Bildung fester Kristalle aus einer flüssigen Lösung. Verunreinigungen in der Flüssigkeit werden gewöhnlich nicht in die Kristallstruktur eingebaut Kristallisiert 13 Schälen (2) Vollständiges oder teilweises Entfernen der äußeren Schichten von Körnern, Samen, Früchten, Nüssen und anderem Geschält, teilgeschält 14 Enthülsen/Entspelzen Entfernen der äußeren Schalenteile von Bohnen, Körnern und Samen, gewöhnlich mit physikalischen Mitteln Enthülst oder entspelzt (3) 15 Entpektinisieren Entfernen des Pektins aus Futtermitteln Entpektinisiert 16 Dörren Entzug von Feuchtigkeit Gedörrt 17 Entschleimen Verfahren zum Entfernen der Schleimschicht von der Oberfläche Entschleimt 18 Entzuckern Vollständiger oder teilweiser Entzug von Mono- und Disacchariden aus Melasse und anderen zuckerhaltigen Materialien durch chemische oder physikalische Verfahren Entzuckert, teilentzuckert 19 Entgiften Verfahren zur Zerstörung oder Verringerung giftiger Verunreinigungen Entgiftet 20 Destillieren Fraktionieren flüssiger Stoffe durch Verdampfung und Auffangen des Kondensats in einem anderen Behälter Destilliert 21 Trocknen Wasserentzug durch künstliche oder natürliche Verfahren Getrocknet (Sonne oder künstlich) 22 Silieren Lagerung von Futtermitteln in einem Silo mit Zusatz von Konservierungsmitteln oder unter anaeroben Bedingungen, gegebenenfalls mit Silierzusatzstoffen Siliert 23 Eindampfen Verringerung des Wassergehalts Eingedampft 24 Expandieren Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden Expandiert oder gepufft 25 Pressen Gewinnung von Öl/Fett durch Pressen Expeller/Kuchen und Öl/Fett 26 Extraktion Gewinnung von Fett/Öl aus bestimmten Materialien mit Hilfe organischer Lösungsmittel oder Gewinnung von Zucker oder anderen wasserlöslichen Bestandteilen durch wässrige Extraktion Extraktionsschrot und Fett/Öl, Melasse/Pülpe und Zucker oder andere wasserlösliche Bestandteile 27 Extrudieren Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden und durch gleichzeitiges Pressen durch eine Düse eine bestimmte Form erhalten Extrudiert 28 Fermentieren Verfahren, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze oder Hefen hergestellt oder zur Veränderung der chemischen Zusammensetzung von Stoffen verwendet werden Fermentiert 29 Filtrieren Trennung der flüssigen und festen Bestandteile einer Mischung, indem die Flüssigkeit durch ein poröses Medium oder eine Membran läuft Gefiltert 30 Flockieren Walzen von feuchtem wärmebehandelten Material Flocken 31 Mehlmüllerei Verringerung der Partikelgröße trockener Körner und Auftrennung in Fraktionen, vor allem Mehl, Kleie und Grießkleie Mehl, Kleie, Grießkleie (4), Futtermehl 32 Fraktionieren Trennung von Futtermittelbestandteilen durch Sieben und/oder Luftstrom zum Entfernen leichter Schalenteile Fraktioniert 33 Fragmentieren Trennen eines Futtermittels in Teile Fragmentiert 34 Fritieren Erhitzen von Futtermitteln in Öl oder Fett Fritiert 35 Gelieren Verfahren zum Herstellen eines Gelees, einer gallertartig eingedickten Masse, deren Eigenschaften von weich und halbflüssig bis hart und zäh reichen können, gewöhnlich mit Hilfe eines Geliermittels Geliert 36 Granulieren Verarbeitung von Futtermitteln zu einer bestimmten Partikelgröße und Konsistenz Granuliert 37 Mahlen Verringerung der Partikelgröße von festen Futtermitteln im trockenen oder nassen Verfahren Gemahlen 38 Erhitzen Wärmebehandlungen unter bestimmten Bedingungen Wärmebehandelt 39 Hydrieren Katalytisches Verfahren zur Sättigung der Doppelbindungen von Ölen/Fetten/Fettsäuren bei hoher Temperatur unter Druck mit Wasserstoff oder zur Herstellung von Polyolen durch Reduktion der Carbonyl-Gruppen von Kohlehydraten zu Hydroxyl-Gruppen Gehärtet, teilgehärtet (Fette und Öle) 40 Hydrolysieren Verringerung der Molekülgröße durch geeignete Behandlung mit Wasser und Hitze/Druck, Enzymen oder Säuren/Alkalien Hydrolysiert 41 Verflüssigen Überführung eines festen oder gasförmigen Stoffes in den flüssigen Zustand Verflüssigt 42 Mazeration Verringerung der Größe von Futtermitteln mit mechanischen Mitteln, oft unter Zusatz von Wasser oder anderen Flüssigkeiten Mazeriert 43 Mälzen Getreide wird zum Keimen gebracht, um nativ vorhandene Enzyme zu aktivieren, die Stärke in fermentierbare Kohlenhydrate und Eiweiße in Aminosäuren und Peptide spalten Gemälzt 44 Schmelzen Überführung vom festen in den flüssigen Zustand durch Hitzeeinwirkung Geschmolzen 45 Mikronisierung Verfahren zur Verkleinerung der durchschnittlichen Partikelgröße eines festen Stoffes auf Mikrometer-Größe Mikronisiert 46 Parboiling Einweichen in Wasser und Zuführen von Wärme, bis die Stärke vollständig gequollen ist, gefolgt von einem Trocknungsvorgang Parboiled 47 Pasteurisieren Erhitzen bis auf eine bestimmte Temperatur für eine festgelegte Dauer zum Abtöten schädlicher Mikroorganismen mit anschließender rascher Abkühlung Pasteurisiert 48 Schälen Entfernen der Haut/Schale bei Früchten und Gemüse Geschält 49 Pelletieren Formgebung durch Pressen durch eine Matrize Pellet, pelletiert 50 Schleifen (Reis) Entfernen von Keimling und Kleie (ganz oder teilweise) bei geschältem Reis Geschliffen 51 Vorverkleistern Modifizierung von Stärke, um die Quellfähigkeit in kaltem Wasser deutlich zu erhöhen Vorverkleistert (5) 52 Abpressen (6) Gewinnung von Flüssigkeiten wie Fett, Öl, Wasser oder Saft aus festen Stoffen Expeller/Kuchen (bei ölhaltigen Materialien) Pülpe, Trester (bei Früchten usw.) Pressschnitzel (bei Zuckerrüben) 53 Raffinieren Vollständiges oder teilweises Entfernen von Verunreinigungen oder unerwünschten Bestandteilen durch chemische oder physikalische Behandlung Raffiniert, teilraffiniert 54 Rösten Erhitzen von Futtermitteln in trockenem Zustand zur Verbesserung der Verdaulichkeit, Intensivierung der Färbung und/oder Verringerung von den Nährwert mindernden (antinutritiven) Faktoren nativer Herkunft Geröstet 55 Walzen Verringerung der Partikelgröße durch Quetschen des Futtermittels zwischen gegeneinander drehenden Rollen Gewalzt 56 Pansenschutz Vorgang, bei dem die Nährstoffe durch physikalische Behandlung unter Einsatz von Hitze, Druck, Dampf (auch in Kombination) und/oder die Wirkung von z. B. Aldehyden, Lignosulfonaten, Natriumhydroxid oder organischen Säuren (z. B. Propionsäure, Gerbsäure) vor dem Abbau im Pansen geschützt werden. Durch Aldehyde pansengeschützte Futtermittel können bis zu 0,12 % freie Aldehyde enthalten Pansengeschützt durch die Wirkung von [entsprechenden Stoff eintragen] 57 Sieben Trennen von Partikeln unterschiedlicher Größe, indem die Futtermittel durch Siebe geschüttelt oder gegossen werden Gesiebt 58 Abschöpfen/entrahmen Entfernen der auf einer Flüssigkeit schwimmenden oberen Schicht (z. B. Milchfett) durch mechanische Mittel Abgeschöpft/entrahmt 59 Schnitzeln Schneiden der Futtermittel in kleine, flache Stücke Geschnitzelt 60 Einweichen Anfeuchten und Aufweichen von Futtermitteln, in der Regel Samen, um die Kochzeit zu verkürzen, das Enthülsen zu erleichtern, die Wasseraufnahme zur Aktivierung der Keimung zu unterstützen oder die Konzentration nativ vorhandener antinutritiver Faktoren zu verringern Eingeweicht 61 Sprühtrocknen Verminderung des Feuchtigkeitsgehalts einer Flüssigkeit, indem sie zur Oberflächenvergrößerung zerstäubt und in einen Heißluftstrom eingebracht wird Sprühgetrocknet 62 Dämpfen Erhitzen und Kochen unter Dampfdruck zur Verbesserung der Verdaulichkeit Gedämpft/dampferhitzt 63 Toasten Erhitzen mit trockener Hitze, hauptsächlich bei Ölsaaten, um beispielsweise nativ vorhandene antinutritive Stoffe zu verringern oder zu entfernen Getoastet 64 Ultrafiltrieren Filtrieren von Flüssigkeiten durch eine Membran, die nur kleine Moleküle durchlässt Ultrafiltriert 65 Entkeimen Entfernen (vollständig oder teilweise) des Keims zerkleinerter Getreidekörnern Entkeimt 66 Infrarot-Mikronisierung Verfahren zum Garen und Rösten von Getreide, Wurzeln, Samen, Knollen oder ihren Nebenprodukten mit Infrarotwärme; in der Regel werden die Erzeugnisse anschließend geflockt Infrarot-mikronisiert 67 Spalten von Öl/Fett und gehärteten Ölen/Fetten Chemisches Verfahren der Hydrolyse von Fetten/Ölen. Durch die Reaktion von Fetten/Ölen mit Wasser bei hoher Temperatur und unter Druck lassen sich in der hydrophoben Phase Roh-Fettsäuren und in der hydrophilen Phase Rohglycerin (sweet water) gewinnen Gespalten (1) In deutscher Sprache kann „Konzentrieren“ gegebenenfalls durch „Eindicken“ ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann „eingedickt“. (2) „Schälen“ kann gegebenenfalls durch „Enthülsen“ oder „Entspelzen“ ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann „enthülst“ oder „entspelzt“. (3) Bei Reis wird dieses Verfahren als „Schleifen“ bezeichnet. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann „geschliffen“. (4) In französischer Sprache kann die Bezeichnung „issues“ verwendet werden. (5) In deutscher Sprache können die Eigenschaft „aufgeschlossen“ und die gebräuchliche Bezeichnung „Quellwasser“ (bezogen auf Stärke) verwendet werden. In dänischer Sprache können die Eigenschaft „kvældet“ und die gebräuchliche Bezeichnung „kvældning“ (bezogen auf Stärke) verwendet werden. (6) In französischer Sprache kann „pressage“ bei Bedarf durch „extraction mécanique“ ersetzt werden.

TEIL C

Verzeichnis der Einzelfuttermittel







1. Getreidekörner und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 1.1.1 Gerste Körner von Hordeum vulgare L. Kann pansengeschützt sein 1.1.2 Gerste, gepufft Erzeugnis, das durch Behandlung in feuchter, warmer Atmosphäre und unter Druck aus gemahlenen oder gebrochenen Gerstenkörnern gewonnen wird Stärke 1.1.3 Gerste, geröstet Erzeugnis, das bei der Röstung von Gerste entsteht, und das teilweise geröstet und nur gering verfärbt ist Stärke, wenn > 10 % Rohprotein, wenn > 15 % 1.1.4 Gerstenflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen von entspelzter Gerste gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein Stärke 1.1.5 Gerstenfasern Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Gerstenstärke anfällt und aus Teilen des Mehlkörpers und überwiegend Fasern besteht Rohfaser Rohprotein, wenn > 10 % 1.1.6 Gerstenschalen Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Stärke nach Trockenvermahlung, Sieben und Schälen der Gerstenkörner anfällt Rohfaser Rohprotein, wenn > 10 % 1.1.7 Gerstenfuttermehl Erzeugnis, das bei der Verarbeitung der gesiebten entspelzten Gerste zu Graupen, Grieß oder Mehl anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers sowie aus feinen Bestandteilen der äußeren Schalen und geringen Anteilen an Siebrückständen besteht Rohfaser Stärke 1.1.8 Gerstenprotein Erzeugnis, das beim Abtrennen von Stärke und Kleie aus Gerste anfällt und überwiegend aus Protein besteht Rohprotein 1.1.9 Gerstenproteinfuttermittel Erzeugnis, das nach dem Abtrennen von Stärke aus Gerste gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Protein und Teilen des Mehlkörpers Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 45 %: — Rohprotein — Stärke 1.1.10 Gerstenpresssaft Erzeugnis aus Gerste, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren gewonnen wird Rohprotein 1.1.11 Gerstenkleie Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten entspelzten Gerstenkörnern anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schalen, im Übrigen aus sonstigen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind Rohfaser 1.1.12 Flüssige Gerstenstärke Sekundäre Stärkefraktion, die bei der Stärkegewinnung aus Gerste anfällt Wenn Feuchte < 50 %: — Stärke 1.1.13 Braugerstensiebrückstände Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus vor der Mälzung ausgesonderten, zu kleinen Gerstenkörnern und Körnerteilen besteht Rohfaser Rohasche, wenn > 2,2 % 1.1.14 Braugersten- und Malzabrieb Erzeugnis, das aus Teilen von Gerstenkörnern und Malz besteht, die bei der Malzherstellung abgetrennt wurden Rohfaser 1.1.15 Braugerstenspelzen Erzeugnis, das bei der Reinigung von Braugerste anfällt und aus Spelz- und Feinstbestandteilen besteht Rohfaser 1.1.16 Gerstendickschlempe, feucht Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die festen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: — Rohprotein 1.1.17 Gerstendünnschlempe, feucht Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die löslichen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 45 %: — Rohprotein 1.1.18 Malz (1) Erzeugnis aus gekeimten Getreidekörnern, getrocknet, gemahlen und/oder extrahiert 1.1.19 Malzkeime (1) Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Getreides und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht. Kann auch vermahlen sein 1.2.1 Mais (2) Körner von Zea mays L. ssp. mays. Kann pansengeschützt sein 1.2.2 Maisflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen von entlieschtem Mais gewonnen wird und das geringe Mengen an Lieschblättern enthalten kann. Stärke 1.2.3 Maisfuttermehl Erzeugnis der Maismehl- oder Maisgrießherstellung, das überwiegend aus Teilen der Schale und anderen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Maiskleie. Es kann geringere Anteile an Bruchstücken der Maiskeime enthalten Rohfaser Stärke 1.2.4 Maiskleie Erzeugnis, das bei der Maismehl- oder Maisgrießherstellung gewonnen wird und überwiegend aus der Maisschale, im Übrigen aus Teilen der Maiskeime und des Mehlkörpers besteht Rohfaser 1.2.5 Maiskolbenspindeln Kern des Maiskolbens, bestehend aus Maisspindeln, Körnern und Lieschblättern Rohfaser Stärke 1.2.6 Maissiebrückstände Nach Anlieferung des Erzeugnisses durch Sieben aussortierte Bestandteile von Maiskörnern 1.2.7 Maisfasern Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht Feuchte, wenn < 50 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 50 %: — Rohfaser 1.2.8 Maiskleber Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleber besteht, der beim Abtrennen der Stärke anfällt Feuchte, wenn < 70 % oder > 90 % Wenn Feuchte < 70 %: — Rohprotein 1.2.9 Maiskleberfutter Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleie und Maisquellwasser besteht. Das Erzeugnis kann außerdem Bruchmais und Rückstände aus der Gewinnung von Öl aus Maiskeimen enthalten. Andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentierung von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden Feuchte, wenn < 40 % oder > 65 % Wenn Feuchte < 40 %: — Rohprotein — Rohfaser — Stärke 1.2.10 Maiskeime Erzeugnis, das bei der Maismehl-, Maisgrieß- oder Maisstärkeherstellung gewonnen wird und überwiegend aus Maiskeimen, Schalen und Mehlkörperteilen besteht Feuchte, wenn < 40 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 40 %: — Rohprotein — Rohfett 1.2.11 Maiskeimkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Maiskeimen gewonnen wird, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können Rohprotein Rohfett 1.2.12 Maiskeimextraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Maiskeimen gewonnen wird Rohprotein 1.2.13 Maiskeimrohöl Erzeugnis, das aus Maiskeimen gewonnenen wird Rohfett 1.2.14 Mais, gepufft Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenem Mais oder Bruchmais gewonnen wird Stärke 1.2.15 Maisquellwasser Konzentrierte, flüssige Fraktion, die nach dem Einweichen von Maiskörnern gewonnen wird Feuchte, wenn < 45 % oder > 65 % Wenn Feuchte < 45 %: — Rohprotein 1.2.16 Zuckermais-Silage Nebenerzeugnis der Zuckermaisverarbeitung, das aus gehäckselten und entwässerten oder gepressten Maisspindeln, Lieschblättern und Körnerteilen besteht und durch Häckseln von Spindeln, Schalen, Lieschblättern und Körnerteilen von Zuckermais gewonnen wird Rohfaser 1.2.17 Maisschrot, entkeimt Erzeugnis, das durch Entkeimen von Maisschrot gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und kann geringere Anteile an Maiskeimen und Stückchen der äußeren Schale enthalten Rohfaser Stärke 1.3.1 Hirse Körner von Panicum miliaceum L. 1.4.1 Hafer Körner von Avena sativa L. und anderen kultivierten Haferarten 1.4.2 Hafer, entspelzt Entspelzte Haferkörner, auch dampfbehandelt 1.4.3 Haferflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen entspelzten Hafers gewonnen wird und geringe Mengen an Spelzen enthalten kann Stärke 1.4.4 Haferschneidmehl Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringeren Teil aus Mehlkörper besteht Rohfaser Stärke 1.4.5 Haferkleie Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten Körnern entspelzten Hafers anfällt und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schalenteile und sonstigen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind Rohfaser 1.4.6 Haferspelzen Erzeugnis, das beim Entspelzen der Haferkörner entsteht Rohfaser 1.4.7 Hafer, gepufft Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen und gebrochenen Haferkörnern gewonnen wird Stärke 1.4.8 Hafergrütze Gereinigte, entspelzte Haferkörner Rohfaser Stärke 1.4.9 Hafermehl aus ungeschälter Saat Erzeugnis, das durch Mahlen der Haferkörner entsteht Rohfaser Stärke 1.4.10 Hafermehl aus geschälter Saat Hafererzeugnis mit hohem Stärkegehalt, nach dem Schälen Rohfaser 1.4.11 Haferfuttermehl Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringeren Teil aus Mehlkörper besteht Rohfaser 1.5.1 Quinoasaat-Extraktionsschrot Gereinigte ganze Samen der Quinoapflanze (Chenopodium quinoa Willd.), bei denen das in den äußeren Schichten enthaltene Saponin entfernt worden ist 1.6.1 Bruchreis Gebrochene Körner von Oryza Sativa L., die drei Viertel oder weniger der durchschnittlichen Länge ganzer Körner haben. Der Reis kann parboiled sein Stärke 1.6.2 Reis, geschliffen Geschälter Reis, bei dem Keimling und Kleie beim Schleifen nahezu vollständig entfernt wurden. Der Reis kann parboiled sein Stärke 1.6.3 Quellreis Erzeugnis, das durch Vorverkleistern aus geschliffenen Reiskörnern oder Bruchreis gewonnen wurde Stärke 1.6.4 Reis, extrudiert Durch Extrudieren von Reismehl gewonnenes Erzeugnis Stärke 1.6.5 Reisflocken Erzeugnis, das durch Flockieren von Reiskörnern oder Bruchreis (vorverkleistert) hergestellt wird Stärke 1.6.6 Reis, geschält Rohreis (Oryza Sativa L.), von dem nur die Spelzen entfernt worden sind. Kann auch parboiled sein. Durch das Schälen und die Handhabung kann Kleie verloren gehen Stärke Rohfaser 1.6.7 Futterreis, gemahlen Erzeugnis, das beim Mahlen von Futterreis gewonnen wird und aus unreifen, grünen oder kreidigen Körnern, die beim Schleifen von geschältem Reis durch Absieben ausgesondert wurden, oder aus normalen, geschälten gelben oder fleckigen Körnern besteht Stärke 1.6.8 Reismehl Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschliffenem Reis anfällt. Der Reis kann parboiled sein Stärke 1.6.9 Reismehl von geschältem Reis Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschältem Reis anfällt. Der Reis kann parboiled sein Stärke Rohfaser 1.6.10 Reiskleie Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht. Der Reis kann parboiled oder extrudiert sein Rohfaser 1.6.11 Reiskleie, kalkhaltig Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht. Es kann bis zu 23 % des Verarbeitungshilfsstoffs Calciumcarbonat enthalten. Der Reis kann parboiled sein Rohfaser Calciumcarbonat 1.6.12 Reiskleie, entfettet Reiskleie, die bei der Ölextraktion anfällt. Kann pansengeschützt sein Rohfaser 1.6.13 Reiskleie-Öl Öl, das aus der stabilisierten Reiskleie extrahiert wird Rohfett 1.6.14 Reisfuttermehl Erzeugnis, das durch Trocken- oder Nassmahlen und Absieben bei der Gewinnung von Mehl und Stärke aus Reis anfällt, und hauptsächlich aus Stärke, Protein, Fett und Faser besteht. Der Reis kann parboiled sein. Kann bis zu 0,25 % Natrium und bis zu 0,25 % Sulfat enthalten Stärke, wenn > 20 % Rohprotein, wenn > 10 % Rohfett, wenn > 5 % Rohfaser 1.6.15 Reisfuttermehl, kalkhaltig Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus Teilen der Aleuronschicht und des Mehlkörpers besteht. Es kann bis zu 23 % des Verarbeitungshilfsstoffs Calciumcarbonat enthalten. Der Reis kann parboiled sein. Stärke Rohprotein Rohfett Rohfaser Calciumcarbonat 1.6.17 Reiskeime Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus dem Keim besteht Rohfett Rohprotein 1.6.18 Reiskeimkuchen Rückstand, der beim Zerkleinern der Reiskeime zur Ölgewinnung durch Pressen anfällt Rohprotein Rohfett Rohfaser 1.6.20 Reisprotein Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Reisstärke durch Nassmahlen, Absieben, Trennen, Konzentrieren und Trocknen anfällt Rohprotein 1.6.21 Reisfuttermehl, flüssig Konzentriertes, flüssiges Erzeugnis, das beim Nassmahlen und Absieben von Reis anfällt Stärke 1.6.22 Reis, gepufft Erzeugnis, das durch Expandieren von Reiskörnern oder Bruchreis hergestellt wird Stärke 1.6.23 Reis, fermentiert Erzeugnis, das durch Fermentierung von Reis entsteht. Stärke 1.6.24 Reiskörner mit Missbildungen, geschliffen/kreidige Reiskörner, geschliffen Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus missgebildeten Körnern und/oder kreidigen Körnern und/oder beschädigten Körnern (ganz oder gebrochen) besteht. Kann auch angekocht sein. Stärke 1.6.25 Unreifer Reis, geschliffen Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus unreifen und/oder kreidigen Körnern besteht Stärke 1.7.1 Roggen Körner von Secale cereale L. 1.7.2 Roggenfuttermehl Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Bruchstücken der äußeren Schale und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht Stärke Rohfaser 1.7.3 Roggenfutterkleie Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbruchstücken besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Roggenkleie Stärke Rohfaser 1.7.4 Roggenkleie Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind Stärke Rohfaser 1.8.1 Sorghum [Milokorn] Körner von Sorghum bicolor (L.) Moench 1.8.2 Weißer Sorghum Körner von weißem Sorghum 1.8.3 Sorghumkleberfutter Getrocknetes Erzeugnis, das beim Abtrennen von Sorghumstärke anfällt, und überwiegend aus Kleie und geringen Anteilen an Kleber besteht. Das Erzeugnis kann auch getrocknete Rückstände aus dem Quellwasser sowie zugesetzte Keime enthalten Rohprotein 1.9.1 Dinkel Körner von Dinkel, Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum 1.9.2 Dinkelkleie Erzeugnis aus der Dinkelmehlgewinnung, das überwiegend aus der äußeren Schale und geringeren Anteilen an Bruchstücken der Dinkelkeime und des Mehlkörpers besteht Rohfaser 1.9.3 Dinkelspelzen Erzeugnis, das beim Entspelzen der Dinkelkörner anfällt Rohfaser 1.9.4 Dinkelfuttermehl Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Dinkels zu Mehl anfällt und überwiegend aus Bruchstücken des Mehlkörpers und feinen Teilen der äußeren Schale sowie geringeren Anteilen an Siebrückständen besteht Rohfaser Stärke 1.10.1 Triticale Körner der Hybride Triticum × Secale L. 1.11.1 Weizen Körner von Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. und anderen kultivierten Weizenarten. Kann pansengeschützt sein 1.11.2 Weizenwurzelfasern Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Weizens und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht 1.11.3 Weizen, vorverkleistert Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen Weizenkörnern oder Bruchweizen gewonnen wird Stärke 1.11.4 Weizenfuttermehl Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und feinen Bruchstücken der Schale und wenigen Siebrückständen besteht Rohfaser Stärke 1.11.5 Weizenflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen entspelzten Weizens gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein Rohfaser Stärke 1.11.6 Weizenfutter Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl oder Malz aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale und Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Weizenkleie Rohfaser 1.11.7 Weizenkleie (3) Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl oder Malz aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind Rohfaser 1.11.8 Weizenmalzmehl, fermentiert Erzeugnis, das durch Mälzen und Fermentieren von Weizen und Weizenkleie gewonnen und anschließend getrocknet und vermahlen wird Stärke Rohfaser 1.11.10 Weizenfasern Erzeugnis, das bei der Weizenverarbeitung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 % Wenn Feuchte < 60 %: — Rohfaser 1.11.11 Weizenkeime Erzeugnis der Mehlgewinnung, das im Wesentlichen aus gewalzten oder nicht gewalzten Weizenkeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können Rohprotein Rohfett 1.11.12 Weizenkeime, fermentiert Erzeugnis der Fermentation von Weizenkeimen mit inaktivierten Mikroorganismen Rohprotein Rohfett 1.11.13 Weizenkeimkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Weizenkeimen (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. und anderen kultivierten Weizenarten) und entspelztem Dinkel (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.) anfällt, denen noch Teile des Mehlkörpers und des Keims anhaften können Rohprotein 1.11.15 Weizenprotein Bei der Gewinnung von Stärke oder der Herstellung von Ethanol aus Weizen extrahiertes Protein, das zum Teil hydrolysiert sein kann Rohprotein 1.11.16 Weizenkleberfutter Erzeugnis der Weizenstärke- und -Weizenklebergewinnung, das aus Kleie besteht, von der die Keime teilweise entfernt worden sind. Weizenpresssaft, Bruchweizen und andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentierung von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 45 %: — Rohprotein — Stärke 1.11.18 Weizenkleber Weizenprotein mit hoher Viskoselastizität in Wasser, Proteingehalt (N × 6,25) mindestens 80 %, höchstens 2 % Asche in der Trockensubstanz Rohprotein 1.11.19 Flüssige Weizenstärke Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Stärke/Glukose und Kleber aus Weizen anfällt Feuchte, wenn < 65 % oder > 85 % Wenn Feuchte < 65 %: — Stärke 1.11.20 Proteinhaltige Weizenstärke, teilentzuckert Erzeugnis, das bei der Weizenstärkegewinnung anfällt und überwiegend aus verzuckerter Stärke, den löslichen Proteinen und anderen löslichen Bestandteilen des Mehlkörpers besteht Rohprotein Stärke Gesamtzuckergehalt berechnet als Saccharose 1.11.21 Weizenpresssaft Erzeugnis aus Weizen, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren verbleibt. Kann hydrolysiert sein Feuchte, wenn < 55 % oder > 85 % Wenn Feuchte < 55 %: — Rohprotein 1.11.22 Weizenhefekonzentrat Flüssiges Nebenerzeugnis, das nach Umwandlung der Weizenstärke in Alkohol durch Fermentierung entsteht Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 % Wenn Feuchte < 60 %: — Rohprotein 1.11.23 Brauweizensiebrückstände Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus zu kleinen Weizenkörnern und vor der Mälzung ausgesonderten Körnerteilen besteht Rohfaser 1.11.24 Brauweizen- und Malzabrieb Erzeugnis, das aus Teilen von Weizenkörnern und Malz besteht, die bei der Malzherstellung abgetrennt wurden Rohfaser 1.11.25 Brauweizenspelzen Erzeugnis, das bei der Reinigung von Brauweizen anfällt und aus Bruchstücken von Spelzen und Abrieb besteht Rohfaser 1.12.2 Getreidemehl (4) Durch das Vermahlen von Getreidekörnern gewonnenes Mehl Stärke Rohfaser 1.12.3 Getreideprotein-konzentrat (4) Konzentriertes und getrocknetes Erzeugnis, das durch Hefegärung nach dem Abtrennen der Stärke aus Getreide gewonnen wird Rohprotein 1.12.4 Getreidekörner-Siebrückstände (4) Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus vor der Weiterverarbeitung ausgesonderten kleinen Körnern und Körnerteilen besteht, die auch gekeimt sein können. Das Erzeugnis enthält mehr Rohfaser (z. B. Spelzen) als die nicht fraktionierten Körner Rohfaser 1.12.5 Getreidekeime (4) Erzeugnis der Mehl- und Stärkegewinnung, das überwiegend aus gewalzten oder nicht gewalzten Getreidekeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der äußeren Schale anhaften können Rohprotein Rohfett 1.12.6 Destillationsrückstände aus Getreide, Sirup (4) Getreideerzeugnis, das beim Verdampfen der Rückstände aus der Gärung und Destillation von Getreidemaische zur Herstellung von Alkohol gewonnen wird Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 45 %: — Rohprotein 1.12.7 Feuchte Getreideschlempe (4) Erzeugnis, das als feste Fraktion durch Zentrifugieren oder Filtrieren der Rückstände von fermentierten und destillierten Getreidekörnern aus der Alkoholherstellung gewonnen wird Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: — Rohprotein 1.12.8 Eingedampfte Dünnschlempe (4) Feuchtes Erzeugnis aus der Alkoholherstellung, das bei der Fermentation und Destillation von Getreidemaische und Zuckersirup nach Entfernen von Kleie und Kleber gewonnen wird. Kann auch abgestorbene Zellen und/oder Teile der für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: — Rohprotein, wenn > 10 % 1.12.9 Schlempe (4) Erzeugnis der Alkoholherstellung, das bei der Fermentation und Destillation von Maische aus Getreidekörnern und/oder anderen stärke- und zuckerhaltigen Erzeugnissen gewonnen wird. Kann auch abgestorbene Zellen und/oder Teile der für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Kann 2 % Sulfat enthalten. Kann pansengeschützt sein Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 % Wenn Feuchte < 60 %: — Rohprotein 1.12.10 Getreidetrockenschlempe Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der Reste fermentierter Getreidekörner gewonnen wird; kann pansengeschützt sein Rohprotein 1.12.11 Getreidetrockenschlempe, dunkel (4) [Schlempe, getrocknet] (4) Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Reste fermentierter Getreidekörner gewonnen wird und dem Trubsirup (Pot-ale-Sirup) oder Destillationsreste zugesetzt worden sind. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 1.12.12 Biertreber (4) Brauereierzeugnis, das aus Resten gemälzten und nicht gemälzten Getreides und anderen stärkehaltigen Erzeugnissen besteht und Hopfenbestandteile enthalten kann. Wird gewöhnlich in feuchtem Zustand, aber auch getrocknet vermarktet. Kann bis zu 0,3 % Dimethylpolysiloxan, bis zu 1,5 % Enzyme und bis zu 1,8 % Bentonit enthalten Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: — Rohprotein 1.12.13 Draff (Treber) (4) Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Whisky aus Getreide anfällt und aus Resten der Extraktion des gemälzten Getreides mit Heißwasser besteht. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Absetzen vermarktet Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: — Rohprotein 1.12.14 Maischefiltertreber Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Bier, Malzextrakt und Whisky-Spirituosen anfällt. Es besteht aus den Resten der Heißwasser-Extraktion von gemahlenem Malz und u. U. anderen zucker- oder stärkereichen Zusätzen. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Abpressen vermarktet Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: — Rohprotein 1.12.15 Pot ale (Trub) Reste, die bei der Herstellung von Malt-Whisky nach dem ersten Destillat in der Brennblase verbleiben Rohprotein, wenn > 10 % 1.12.16 Pot-ale-Sirup (Trubsirup) Erzeugnis, das bei der Herstellung von Malt-Whisky durch Eindampfen des Trubs aus dem ersten Destillat anfällt Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 45 %: Rohprotein (1) Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden. (2) Im Englischen werden „maize“ und „corn“ synonym verwendet. Dies gilt für alle Maiserzeugnisse. (3) Wenn dieses Erzeugnis feiner gemahlen wurde, kann das Wort „fein“ der Bezeichnung hinzugefügt werden oder kann die Bezeichnung durch eine andere entsprechende Bezeichnung ersetzt werden. (4) Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden.







2. Ölsaaten, Ölfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 2.1.1 Babassu-Kuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nüssen der Babassu-Palme der Gattung Orbignya anfällt Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.2.1 Leindottersaat Samen von Camelina sativa (L.) Crantz 2.2.2 Leindotterkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Leindottersamen anfällt Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.2.3 Leindotter-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leindotterkuchen anfällt und einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde Rohprotein 2.3.1 Kakaoschalen Äußere Schalen der getrockneten und gerösteten Samen der Kakaopflanze Theobroma cacao L. Rohfaser 2.3.2 Kakaofruchtschalen Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Kakaosamen anfällt Rohfaser Rohprotein 2.3.3 Kakao-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der teilweise geschälten, getrockneten und gerösteten Samen der Kakaopflanze Theobroma cacao L. anfällt Rohprotein Rohfaser 2.4.1 Kokoskuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.4.2 Kokoskuchen, hydrolysiert Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen und enzymatische Hydrolysierung des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.4.3 Kokos-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme anfällt Rohprotein 2.5.1 Baumwollsaat Entlinterte Samen der Baumwollpflanze Gossypium ssp.; Erzeugnis kann pansengeschützt sein 2.5.2 Baumwoll-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der entlinterten und teilweise geschälten Samen der Baumwollpflanze anfällt. (Höchstgehalt an Rohfaser: 22,5 % in der Trockenmasse). Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfaser 2.5.3 Baumwollsaatkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der entlinterten Samen der Baumwollpflanze anfällt Rohprotein Rohfaser Rohfett 2.6.1 Erdnusskuchen aus teilenthülster Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der teilweise von den Hülsen befreiten Samen der Erdnuss (Arachis hypogaea L. und andere Arachis-Arten) anfällt (Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse) Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.6.2 Erdnuss-Extraktionsschrot aus teilenthülster Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus teilweise von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt (Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse) Rohprotein Rohfaser 2.6.3 Erdnusskuchen aus enthülster Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.6.4 Erdnuss-Extraktionsschrot aus enthülster Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus enthülsten Erdnusssamen anfällt Rohprotein Rohfaser 2.7.1 Kapok-Kuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Kapok (Ceiba pentadra (L.) Gaertn.) anfällt Rohprotein Rohfaser 2.8.1 Leinsaat Samen des Leins (Linum usitatissimum L.) (botanische Reinheit mindestens 93 %), ganz, gewalzt oder gemahlen; kann pansengeschützt sein 2.8.2 Leinkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt (botanische Reinheit mindestens 93 %) Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.8.3 Lein-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.8.4 Leinkuchenfutter Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt (botanische Reinheit mindestens 93 %). Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.8.5 Lein-Extraktionsschrotfutter Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.9.1 Senfkleie Erzeugnis aus der Verarbeitung von Senf (Brassica juncea L.), das aus Teilen der äußeren Schale und des Korns besteht Rohfaser 2.9.2 Senfsaat-Extraktionsschrot Erzeugnis, das durch die Extraktion von flüchtigem Senföl aus Senfsaat gewonnen wird Rohprotein 2.10.1 Nigersaat Samen der Nigerpflanze, Guizotia abyssinica (L.f.) Cass. 2.10.2 Nigersaatkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nigersaat anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 3,4 %) Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.11.1 Olivenpülpe Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion nach dem Pressen von Oliven (Olea europaea L). anfällt, die so weit wie möglich von Kernteilen befreit sind Rohprotein Rohfaser Rohfett 2.11.2 Oliven-Extraktionsschrotfutter, entfettet Erzeugnis, das bei der Olivenölgewinnung durch Extraktion aus Olivenölkuchen anfällt, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde und der so weit wie möglich von Kernteilen befreit ist. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Rohprotein Rohfaser 2.11.3 Oliven-Extraktionsschrot, entfettet Erzeugnis, das bei der Olivenölgewinnung durch Extraktion aus Olivenölkuchen anfällt, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde und der so weit wie möglich von Kernteilen befreit ist. Rohprotein Rohfaser 2.12.1 Palmkernkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Kerne von Ölpalmen (Elaeis guineensis Jacq. und Elaeis melanococca) anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist Rohprotein Rohfaser Rohfett 2.12.2 Palmkern-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Palmkernen anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist Rohprotein Rohfaser 2.13.1 Kürbiskernsaat Samen von Cucurbita pepo L. und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita 2.13.2 Kürbiskernkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Cucurbita pepo und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita entsteht Rohprotein Rohfett 2.14.1 Rapssaat (1) Samen von Raps Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., von indischem Sarson Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz und von Raps Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Botanische Reinheit mindestens 94 %; kann pansengeschützt sein 2.14.2 Rapskuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.14.3 Raps-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.14.4 Rapssaat, extrudiert Erzeugnis, das aus ganzen Rapskörnern gewonnen wird; durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck wird die Verkleisterung der Stärke verbessert. Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfett 2.14.5 Rapssaatproteinkonzentrat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Abtrennen des Proteinanteils von Rapskuchen oder Rapssaat gewonnen wird Rohprotein 2.14.6 Rapskuchenfutter Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.14.7 Raps-Extraktionsschrotfutter Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.15.1 Saflorsaat Samen der Saflorpflanze Carthamus tinctorius L. 2.15.2 Saflor-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion teilweise geschälter Saflorsaat gewonnen wird Rohprotein Rohfaser 2.15.3 Saflorschalen Erzeugnis, das durch Schälen der Saflorsamen gewonnen wird Rohfaser 2.16.1 Sesamsaat Samen von Sesamum indicum L. 2.17.1 Sesamsaat, teilenthülst Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Entfernen eines Teils der Hülsen gewonnen wird Rohprotein Rohfaser 2.17.2 Sesamhülsen Erzeugnis, das durch Enthülsen der Sesamsamen anfällt Rohfaser 2.17.3 Sesamkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen der Sesampflanze anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 5 %) Rohprotein Rohfaser Rohfett 2.18.1 Soja(bohnen), getoastet Sojabohnen, Glycine max. (L.) Merr., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein 2.18.2 Soja(bohnen)kuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sojasaat anfällt. Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.18.3 Soja(bohnen)-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeignete Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfaser wenn > 8 % in der Trockenmasse 2.18.4 Soja(bohnen)-Extraktionsschrot aus geschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion geschälter Sojabohnen und geeignete Wärmebehandlung anfällt. (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.18.5 Soja(bohnen)schalen Erzeugnis, das beim Schälen von Sojabohnen anfällt Rohfaser 2.18.6 Sojabohnen, extrudiert Erzeugnis, das aus Sojabohnen gewonnen wird und bei dem die Verkleisterung der Stärke durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck verbessert ist. Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfett 2.18.7 Soja(bohnen)proteinkonzentrat Erzeugnis aus geschälten, entfetteten Sojabohnen, das fermentiert oder noch weiter extrahiert wurde, um den Anteil löslicher Nicht-Proteinbestandteile zu verringern Rohprotein 2.18.8 Sojabohnenpülpe [Sojabohnenpaste] Erzeugnis, das bei der Extraktion von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt Rohprotein 2.18.9 Sojabohnen-Pressschnitzel Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen anfällt Rohprotein Rohfett 2.18.10 Nebenerzeugnis der Sojabohnenverarbeitung Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt Rohprotein 2.18.11 Soja(bohnen) Sojabohnen, Glycine max. (L.) Merr. Ureaseaktivität wenn > 0,4 mg N/g × min. 2.18.12 Sojabohnenflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen geschälter Sojabohnen gewonnen wird (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.) Rohprotein 2.18.13 Soja(bohnen)-Extraktionsschrotfutter Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein Rohprotein Rohfaser wenn > 8 % in der Trockenmasse 2.18.14 Soja(bohnen)-Extraktionsschrotfutter aus geschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von geschälten Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt. (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.). Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.19.1 Sonnenblumensaat Früchte der Sonnenblume Helianthus annuus L. Kann pansengeschützt sein 2.19.2 Sonnenblumenkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sonnenblumensaat anfällt. Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.19.3 Sonnenblumen-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.19.4 Sonnenblumen-Extraktionsschrot aus geschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Höchstgehalt an Rohfaser: 27,5 % in der Trockenmasse Rohprotein Rohfaser 2.19.5 Sonnenblumenschalen Erzeugnis, das durch Schälen der Sonnenblumenkerne anfällt Rohfaser 2.19.6 Sonnenblumen-Extraktionsschrotfutter Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Kann pansengeschützt sein Rohprotein 2.19.7 Sonnenblumen-Extraktionsschrotfutter aus geschälter Saat Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Kann bis zu 1 % Bleicherde und Filterhilfsstoffe (z. B. Kieselerde, amorphe Silicate und Siliciumdioxid, Phyllosilicate und Zellulose- oder Holzfaser) und Rohlecithine aus der integrierten Ölpressung und -raffination enthalten. Höchstgehalt an Rohfaser: 27,5 % in der Trockenmasse Rohprotein Rohfaser 2.20.1 Pflanzliche Öle und Fette (2) Aus Pflanzen gewonnene Öle und Fette (außer Rizinusöl); Erzeugnisse können entschleimt, raffiniert und/oder gehärtet sein Feuchte, wenn > 1 % 2.21.1 Rohlecithine Erzeugnis, das beim Entschleimen des Rohöls von Ölsaaten und Ölfrüchten mit Wasser gewonnen wird. Beim Entschleimen des Rohöls können Zitronensäure, Phosphorsäure oder Natriumhydroxid zugesetzt werden 2.22.1 Hanfsaat Kontrollierte Samen von Hanf, Cannabis sativa L., deren maximaler THC-Gehalt dem EU-Recht entspricht 2.22.2 Hanfkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Hanfsaat anfällt Rohprotein Rohfaser 2.22.3 Hanföl Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Hanfpflanze und der Hanfsaat gewonnen wird Rohprotein Rohfett Rohfaser 2.23.1 Mohnsaat Samen von Papaver somniferum L. 2.23.2 Mohn-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus Mohnsaat anfällt Rohprotein (1) Gegebenenfalls kann die Bezeichnung „glucosinolatarm“ entsprechend der Definition nach dem Recht der Europäischen Union hinzugefügt werden. Dies gilt für alle Erzeugnisse aus Rapssaat. (2) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.







3. Körnerleguminosen und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 3.1.1 Bohnen, getoastet Samen von Phaseolus spp. oder Vigna spp., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden. Erzeugnis kann pansengeschützt sein 3.1.2 Bohnenproteinkonzentrat Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Bohnenfruchtwasser gewonnen wird Rohprotein 3.2.1 Johannisbrot, getrocknet Getrocknete Früchte des Johannisbrotbaums, Ceratonia siliqua L. Rohfaser 3.2.3 Johannisbrotschrot, getrocknet Erzeugnis, das durch Schroten der von ihren Kernen befreiten, getrockneten Früchte (Hülsen) des Johannisbrotbaums gewonnen wird Rohfaser 3.2.4 Johannisbrotschrot, getrocknet und mikronisiert Erzeugnis, das durch Mikronisieren der von ihren Kernen befreiten, getrockneten Früchte des Johannisbrotbaums gewonnen wird Rohfaser Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose 3.2.5 Johannisbrotkeime Keime der Johannisbrotkerne Rohprotein 3.2.6 Johannisbrotkeimkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Johannisbrotkeimen anfällt Rohprotein 3.2.7 Johannisbrot(kerne) Kerne des Johannisbrotbaums Rohfaser 3.3.1 Kichererbsen Samen von Cicer arietinum L. 3.4.1 Ervilie Samen von Ervum ervilia L. 3.5.1 Bockshornkleesaat Samen von Bockshornklee, Trigonella foenum-graecum 3.6.1 Guarschrot Erzeugnis, das nach der Extraktion des Pflanzenschleims von Samen der Guarbohne, Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub., anfällt Rohprotein 3.6.2 Guarkeimschrot Erzeugnis, das nach der Extraktion des Pflanzenschleims von Keimen der Guarbohnensamen anfällt Rohprotein 3.7.1 Ackerbohnen Samen von Vicia faba (L.) ssp. faba var. equina Pers. und var. minuta (Alef.) Mansf. 3.7.2 Ackerbohnenflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen geschälter Ackerbohnen gewonnen wird Stärke Rohprotein 3.7.3 Ackerbohnenschalen Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht Rohfaser Rohprotein 3.7.4 Ackerbohnen, geschält Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den Bohnenkernen besteht Rohprotein Rohfaser 3.7.5 Ackerbohnenprotein Erzeugnis, das durch Mahlen und Windsichten von Ackerbohnen gewonnen wird Rohprotein 3.8.1 Linsen Samen von Lens culinaris a.o. Medik. 3.8.2 Linsenschalen Erzeugnis, das beim Schälen der Linsen anfällt Rohfaser 3.9.1 Süßlupinen Samen von bitterstoffarmen Lupinus ssp. 3.9.2 Süßlupinen, geschält Geschälte Lupinensaat Rohprotein 3.9.3 Lupinenschalen Erzeugnis, das beim Schälen der Lupinensaat anfällt und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht Rohprotein Rohfaser 3.9.4 Lupinenpülpe Erzeugnis, das nach der Extraktion von Lupinenbestandteilen anfällt Rohfaser 3.9.5 Lupinenfuttermehl Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Lupinensaat gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen besteht und Schalen nur in geringerer Menge enthält Rohprotein Rohfaser 3.9.6 Lupinenprotein Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Lupinenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird Rohprotein 3.9.7 Lupinenproteinschrot Erzeugnis aus Lupinen durch Verarbeitung zu einem Schrot mit hohem Proteingehalt Rohprotein 3.10.1 Mung-Bohnen Samen von Vigna radiata L. 3.11.1 Erbsen Samen von Pisum ssp.; können pansengeschützt sein 3.11.2 Erbsenkleie Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen Rohfaser 3.11.3 Erbsenflocken Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisierung und Walzen geschälter Erbsen gewonnen wird Stärke 3.11.4 Erbsenmehl Erzeugnis, das durch Mahlen der Erbsen gewonnen wird Rohprotein 3.11.5 Erbsenschalen Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot aus Erbsen. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen, und geringeren Anteilen des Endosperms Rohfaser 3.11.6 Erbsen, geschält Geschälte Erbsen Rohprotein Rohfaser 3.11.7 Erbsenfuttermehl Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Erbsen gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen und einem geringen Anteil an Schalen besteht Rohprotein Rohfaser 3.11.8 Erbsensiebrückstände Nach dem Sieben verbleibende und vor der Weiterverarbeitung ausgesonderte Erbsenbestandteile Rohfaser 3.11.9 Erbsenprotein Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Erbsenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird; kann teilhydrolysiert sein Rohprotein 3.11.10 Erbsenpülpe Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus inneren Fasern und Stärke besteht Feuchte, wenn < 70 % oder > 85 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 3.11.11 Erbsen-Presssaft Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus löslichen Proteinen und Oligosacchariden besteht Feuchte, wenn < 60 % oder > 85 % Gesamtzuckergehalt Rohprotein 3.11.12 Erbsenfaser Erzeugnis, das durch Extraktion nach dem Mahlen und Sieben der enthülsten Erbsen gewonnen wird Rohfaser 3.12.1 Wicken Samen von Vicia sativa L. var. sativa und anderen Varietäten 3.13.1 Platterbse Samen von Lathyrus sativus L., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden Verfahren der Wärmebehandlung 3.14.1 Wicklinse Samen von Vicia monanthos Desf.







4. Knollen, Wurzeln und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 4.1.1 Zuckerrüben Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell 4.1.2 Zuckerrüben-Kleinteile Frisches Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das vorwiegend aus gereinigten Rübenbruchstücken besteht und auch Anteile an Rübenblättern enthalten kann Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 50 % 4.1.3 (Rüben-)Zucker [Saccharose] Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrüben extrahierter Zucker Saccharose 4.1.4 (Zucker-) Rübenmelasse Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Zuckerrüben anfällt Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 0,5 % Antibelagmittel enthalten. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten. Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 28 % 4.1.5 (Zucker-) Rübenmelasse, teilentzuckert und/oder entbetainisiert Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion mit Hilfe von Wasser von Zucker und/oder Betain aus der Zuckerrübenmelasse anfällt Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten. Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 28 % 4.1.6 Isomaltulose-Melasse Nicht kristallisierte Fraktion, die bei der Gewinnung von Isomaltulose durch enzymatische Umwandlung von Saccharose aus Zuckerrüben anfällt Feuchte, wenn > 40 % 4.1.7 (Zucker-) Rübennassschnitzel Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht. Feuchtigkeitsgehalt mindestens 82 %. Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 82 % oder > 92 % 4.1.8 (Zucker-) Rübenpressschnitzel Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst wurden. Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 82 %. Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null. Kann bis zu 1 % Sulfat enthalten. Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % 4.1.9 (Zucker-) Rübenpressschnitzel, melassiert Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und mit Melasse versetzt wurden. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 82 %. Der Zuckergehalt nimmt bedingt durch die (Milchsäure-)Vergärung ab. Kann bis zu 1 % Sulfat enthalten. Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % 4.1.10 (Zucker-) Rübentrockenschnitzel Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und getrocknet wurden. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose, wenn > 10,5 % 4.1.11 (Zucker-) Rübenmelasseschnitzel, getrocknet Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst, getrocknet und mit Melasse versetzt wurden. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose 4.1.12 Zuckerrübensirup Erzeugnis, das aus der Verarbeitung von Zucker und/oder Melasse gewonnen wird. Kann bis zu 0,5 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten. Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 35 % 4.1.13 (Zucker-) Rübenkochschnitzel Erzeugnis, das bei der Herstellung von Sirup aus Zuckerrüben anfällt und abgepresst oder getrocknet sein kann GetrocknetSalzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der TrockenmasseGepresstSalzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der TrockenmasseFeuchte, wenn < 50 % 4.1.14 Fructo-Oligosaccharide Erzeugnis, das durch einen enzymatischen Prozess aus Rübenzucker gewonnen wird Feuchte, wenn > 28 % 4.2.1 Rote-Bete-Saft Presssaft aus Rote Bete (Beta vulgaris convar. crassa var. Conditiva), der anschließend konzentriert und pasteurisiert wird, ohne dass das Gemüsetypische in Geschmack und Geruch verloren geht Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.3.1 Karotten/Mohrrüben Wurzeln der gelben oder roten Karotte Daucus carota L. 4.3.2 Karottenschalen, gedämpft Feuchtes Erzeugnis aus der Karottenverarbeitung, das aus den mit Dampf von den Karotten entfernten Schalen besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Karottenstärke zugesetzt sein kann. Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 97 %. Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 87 % oder > 97 % 4.3.3 Karottenschabsel Feuchtes Erzeugnis, das bei der mechanischen Abtrennung während der Verarbeitung von Karotten anfällt und vorwiegend aus getrockneten Karotten und Karottenresten besteht. Das Erzeugnis kann hitzebehandelt sein. Feuchtigkeitsgehalt: höchstens 97 %. Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 87 % oder > 97 % 4.3.4 Karottenflocken Erzeugnis, das durch Flockieren gelber oder roter Karotten und anschließendes Trocknen entsteht 4.3.5 Karotten, getrocknet Getrocknete gelbe oder rote Karotten, unabhängig von der Angebotsform Rohfaser 4.3.6 Karottenfutter, getrocknet Erzeugnis aus getrocknetem Fruchtfleisch und getrockneten Schalen Rohfaser 4.4.1 Zichorienwurzeln Wurzeln von Cichorium intybus L. 4.4.2 Zichorienkleinteile Frisches Erzeugnis aus der Zichorienverarbeitung. Es besteht vorwiegend aus gereinigten Zichorienbruchstücken und Blattteilen Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 50 % 4.4.3 Zichoriensaat Samen von Cichorium intybus L. 4.4.4 Zichorienpülpe, gepresst Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. anfällt und aus extrahierten und mechanisch abgepressten Zichorienteilen besteht. Wasser und (lösliche) Kohlehydrate wurden teilweise aus den Zichorien entfernt. Kann bis zu 1 % Sulfat und 0,2 % Sulfit enthalten Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % 4.4.5 Zichorienpülpe, getrocknet Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. anfällt; es besteht aus extrahierten und mechanisch abgepressten und anschließend getrockneten Zichorienteilen. Die (löslichen) Kohlehydrate der Zichorien wurden teilweise extrahiert. Kann bis zu 2 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.4.6 Zichorienpulver Erzeugnis, das durch Zerkleinern, Trocknen und Mahlen der Wurzeln von Zichorien gewonnen wird. Kann bis zu 1 % Trennmittel enthalten Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.4.7 Zichorienmelasse Erzeugnis, das durch Pressen von Zichorien bei der Gewinnung von Inulin und Oligofructose entsteht. Zichorienmelasse besteht aus organischem Pflanzenmaterial und Mineralien. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten Rohprotein Rohasche Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 % 4.4.8 Zichorienvinasse Nebenerzeugnis, das beim Pressen der Zichorien nach dem Abtrennen von Inulin und Oligofructose und der Elution durch Ionenaustausch entsteht. Zichorienvinasse besteht aus organischem Pflanzenmaterial und Mineralien. Kann bis zu 1 % Schaumverhüter enthalten Rohprotein Rohasche Feuchte, wenn < 30 % oder > 40 % 4.4.9 Zichorien-Inulin Inulin ist ein aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. extrahiertes Fructan. Rohes Zichorien-Inulin kann bis zu 1 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten 4.4.10 Oligofructosesirup Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin aus Cichorium intybus L. gewonnen wird. Roher Oligofructosesirup kann bis zu 1 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 % 4.4.11 Oligofructose, getrocknet Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin aus Cichorium intybus L. und anschließende Trocknung gewonnen wird 4.5.1 Knoblauch, getrocknet Weißliches bis gelbliches Pulver aus reinem, gemahlenem Knoblauch, Allium sativum L. 4.6.1 Maniok [Tapioca] [Kassava] Wurzelknollen von Manihot esculenta Crantz, unabhängig von der Angebotsform Feuchte, wenn < 60 % oder > 70 % 4.6.2 Maniok, getrocknet Getrocknete Maniokwurzeln, unabhängig von der Angebotsform Stärke Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.7.1 Zwiebelpülpe Feuchtes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Zwiebeln (Gattung Allium) anfällt und aus Schalen und ganzen Zwiebeln besteht. Wenn das Erzeugnis aus der Herstellung von Zwiebelöl stammt, enthält es vorwiegend gekochte Zwiebelreste Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.7.2 Zwiebeln, gebraten Geschälte und gewürfelte Zwiebelstücke, die im Anschluss gebraten werden Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Rohfett 4.7.3 Zwiebelschlempe Trockenes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung frischer Zwiebeln anfällt. Es wird durch Extraktion mit Hilfe von Alkohol und/oder Wasser gewonnen; der Wasser- oder Alkoholanteil wird abgetrennt und sprühgetrocknet. Es besteht überwiegend aus Kohlehydraten Rohfaser 4.8.1 Kartoffeln Knollen von Solanum tuberosum L. Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 % 4.8.2 Kartoffeln, geschält Kartoffeln, die unter Verwendung von Dampf geschält wurden Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.8.3 Kartoffelschalen, gedämpft Feuchtes Erzeugnis aus der Kartoffelverarbeitung, das aus den Schalen der mit Dampf geschälten Kartoffeln besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Kartoffelstärke zugesetzt sein kann. Kann auch püriert sein Feuchte, wenn < 82 % oder > 93 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.8.4 Kartoffelstücke, roh Erzeugnis, das bei der Zubereitung von Kartoffelerzeugnissen für den menschlichen Verzehr anfällt und geschält sein kann Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.8.5 Kartoffelschabsel Feuchtes Erzeugnis, das bei der Kartoffelverarbeitung mechanisch abgetrennt wird und vorwiegend aus getrockneten Kartoffeln und Kartoffelresten besteht. Das Erzeugnis kann wärmebehandelt sein Feuchte, wenn < 82 % oder > 93 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.8.6 Kartoffeln, püriert Kartoffelerzeugnis, das zunächst gebrüht oder gekocht und dann püriert wird Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.8.7 Kartoffelflocken Erzeugnis, das durch Walzentrocknung gewaschener, geschälter oder ungeschälter gedämpfter Kartoffeln gewonnen wird Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 4.8.8 Kartoffelpülpe Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht Feuchte, wenn < 77 % oder > 88 % 4.8.9 Kartoffelpülpe, getrocknet Getrocknetes Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht 4.8.10 Kartoffeleiweiß Erzeugnis der Stärkegewinnung, das vorwiegend aus Eiweißbestandteilen besteht, die beim Abtrennen der Stärke anfallen Rohprotein 4.8.11 Kartoffeleiweiß, hydrolysiert Protein, das durch eine kontrollierte enzymatische Hydrolyse der Kartoffelproteine gewonnen wird Rohprotein 4.8.12 Kartoffeleiweiß, fermentiert Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß und anschließende Sprühtrocknung gewonnen wird Rohprotein 4.8.13 Kartoffeleiweiß, fermentiert, flüssig Flüssiges Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß gewonnen wird Rohprotein 4.8.14 Kartoffelwasser, eingedickt Eingedicktes Erzeugnis, das bei der Kartoffelstärkegewinnung anfällt und aus den Rückständen nach dem teilweisen Entzug von Faser, Protein und Stärke aus der Kartoffelpülpe und Verdunsten eines Teils des Wassers besteht Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 50 %: — Rohprotein — Rohasche 4.8.15 Kartoffelgranulat Getrocknete Kartoffeln (Kartoffeln nach Waschen, Schälen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug) 4.9.1 Süßkartoffeln Knollen von Ipomoea batatas L., unabhängig von der Angebotsform Feuchte, wenn < 57 % oder > 78 % 4.10.1 Topinambur Knollen von Helianthus tuberosus L., unabhängig von der Angebotsform Feuchte, wenn < 75 % oder > 80 %







5. Andere Saaten und Früchte und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 5.1.1 Eicheln Ganze Früchte der Stieleiche, Quercus robur L., der Steineiche, Quercus petraea (Matt.) Liebl., der Korkeiche, Quercus suber L., und anderer Eichenarten 5.1.2 Eicheln, geschält Erzeugnis, das durch Schälen der Eicheln gewonnen wird Rohprotein Rohfaser 5.2.1 Mandeln Ganze oder zerkleinerte Früchte von Prunus dulcis, mit oder ohne Mandelhäutchen 5.2.2 Mandelhäutchen Häutchen der geschälten Mandeln, die mechanisch vom Kern getrennt und vermahlen werden Rohfaser 5.2.3 Mandelkernkuchen Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Mandelkerne anfällt Rohprotein Rohfaser 5.3.1 Anissaat Samen von Pimpinella anisum 5.4.1 Apfelpülpe, getrocknet [Apfeltrester, getrocknet] Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Malus domestica oder der Herstellung von Apfelwein anfällt, und vorwiegend aus Fruchtfleisch und getrockneten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein Rohfaser 5.4.2 Apfelpülpe, gepresst [Apfeltrester, gepresst] Feuchtes Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Apfelsaft oder der Herstellung von Apfelwein anfällt, und vorwiegend aus abgepresstem Fruchtfleisch und abgepressten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein Rohfaser 5.4.3 Apfelmelasse Erzeugnis, das nach der Gewinnung von Pektin aus Apfeltrester anfällt, kann entpektinisiert sein Rohprotein Rohfaser Rohöle und -fette, wenn > 10 % 5.5.1 Zuckerrübensaat Samen der Zuckerrübe 5.6.1 Buchweizen Körner von Fagopyrum esculentum 5.6.2 Buchweizenschälkleie Erzeugnis, das durch Mahlen der Buchweizenkörner entsteht Rohfaser 5.6.3 Buchweizenfuttermehl Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Buchweizen anfällt, und im Wesentlichen aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Teilen der äußeren Schalen und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht. Es darf höchstens 10 % Rohfaser enthalten Rohfaser Stärke 5.7.1 Rotkohlsaat Samen von Brassica oleracea var. capitata f. Rubra 5.8.1 Kanariengrassaat Samen von Phalaris canariensis 5.9.1 Kümmelsaat Samen von Carum carvi L. 5.12.1 Kastanienbruchstücke Erzeugnis der Mehlgewinnung aus Kastanien, das überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Schalenteilen und einigen Resten von Kastanien (Castanea spp.) besteht Rohprotein Rohfaser 5.13.1 Zitrustrester Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft durch Pressen von Zitrusfrüchten, Citrus ssp., anfällt. Kann entpektinisiert sein Rohfaser 5.13.2 Zitrustrester, getrocknet Erzeugnis, das beim Auspressen von Zitrusfrüchten oder der Gewinnung von Zitrusfruchtsaft anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein Rohfaser 5.14.1 Rotkleesaat Samen von Trifolium pratense L. 5.14.2 Weißkleesaat Samen von Trifolium repens L. 5.15.1 Kaffeehäutchen Erzeugnis, das durch Schälen der Samen der Coffea-Pflanze entsteht Rohfaser 5.16.1 Kornblumensaat Samen von Centaurea cyanus L. 5.17.1 Gurkensaat Samen von Cucumis sativus L. 5.18.1 Zypressensaat Samen von Cupressus L. 5.19.1 Dattelfrüchte Früchte von Phoenix dactylifera L., können auch getrocknet sein 5.19.2 Dattelkerne Ganze Samen der Dattelpflanze Rohfaser 5.20.1 Fenchelsaat Samen von Foeniculum vulgare Mill. 5.21.1 Feigenfrucht Früchte von Ficus carica L., können auch getrocknet sein 5.22.1 Fruchtkerne (1) Essbare Samen von Nüssen oder Obst 5.22.2 Obsttrester (1) Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Früchten und von Obstpüree anfällt; kann entpektinisiert sein Rohfaser 5.22.3 Obsttrester, getrocknet (1) Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Obstsaft und Obstpüree anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein Rohfaser 5.23.1 Gartenkresse Samen von Lepidium sativum L. Rohfaser 5.24.1 Graspflanzensaat Samen von Gräsern der Familien Poaceae, Cyperaceae und Juncaceae 5.25.1 Traubenkerne Vom Traubentrester getrennte Kerne von Vitis L., die nicht entölt sind Rohfett Rohfaser 5.25.2 Traubenkern-Extraktionsschrot Erzeugnis, das bei der Extraktion des Öls von Traubenkernen anfällt Rohfaser 5.25.3 Traubentrockentrester Traubenmaische, die unmittelbar nach der Alkoholextraktion getrocknet wurde und soweit wie möglich von Stielen und Kernen befreit ist Rohfaser 5.25.4 Traubenkern-Presssaft Erzeugnis, das aus Traubenkernen nach der Herstellung von Traubensaft gewonnen wird und im Wesentlichen Kohlenhydrate enthält. Kann auch konzentriert sein Rohfaser 5.26.1 Haselnüsse Ganze oder zerkleinerte Früchte von Corylis L. spp., mit oder ohne Häutchen 5.26.2 Haselnuss-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Haselnusskerne anfällt Rohprotein Rohfaser 5.27.1 Pektin Pektin wird durch wässrige Extraktion aus geeignetem Pflanzenmaterial natürlicher Arten gewonnen, in der Regel Zitrusfrüchte oder Äpfel. Als organische Fällungsmittel dürfen nur Methanol, Ethanol und Propan-2-ol verwendet werden. Kann bezogen auf die Trockenmasse einzeln oder zusammen bis zu 1 % Methanol, Ethanol und Propan-2-ol enthalten. Pektin setzt sich hauptsächlich zusammen aus partiellen Methylestern der Polygalacturonsäure und deren Natrium-, Kalium-, Calcium- oder Ammoniumsalzen 5.28.1 Perillasaat Samen von Perilla frutescens L. und Müllereierzeugnisse 5.29.1 Pinienkerne Samen von Pinus L. spp. 5.30.1 Pistazien Samen von Pistacia vera L. 5.31.1 Spitzwegerich-Saat Samen von Plantago L. spp. 5.32.1 Rettichsaat Samen von Raphanus sativus L. 5.33.1 Spinatsaat Samen von Spinacia oleracea L. 5.34.1 Distelsaat Samen von Carduus marianus L. 5.35.1 Tomatenpülpe Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Tomatensaft durch Pressen von Tomaten der Varietät Solanum lycopersicum L. anfällt, und vorwiegend aus Tomatenschalen und -kernen besteht Rohfaser 5.36.1 Schafgarbensaat Samen von Achillea millefolium L. 5.37.1 Aprikosenkern-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Aprikosenkerne (Prunus armeniaca L.) anfällt. Kann Blausäure enthalten Rohprotein Rohfaser 5.38.1 Schwarzkümmel-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen des Schwarzen Kümmels (Bunium persicum L.) anfällt Rohprotein Rohfaser 5.39.1 Borretschsamen-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Borretschsamen (Borago officinalis L.) anfällt Rohprotein Rohfaser 5.40.1 Nachtkerzen-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Nachtkerzensamen (Oenothera L.) anfällt Rohprotein Rohfaser 5.41.1 Granatapfel-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Granatapfelsamen (Punica granatum L.) anfällt Rohprotein Rohfaser 5.42.1 Walnusskern-Expeller Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Walnusskerne (Juglans regia L.) anfällt. Rohprotein Rohfaser (1) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.







6. Grünfutter und Raufutter und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 6.1.1 Rübenblätter Blätter von Beta spp. 6.2.1 Getreidepflanzen (1) Ganze Pflanzen von Getreidearten oder Teile davon. Sie können getrocknet, frisch oder siliert sein 6.3.1 Getreidestroh (1) Stroh von Getreide 6.3.2 Getreidestroh, behandelt (1), (2) Erzeugnis, das bei einer geeigneten Behandlung von Getreidestroh anfällt Natrium, bei Behandlung mit NaOH 6.4.1 Kleegrünmehl Durch Trocknen und Mahlen von Klee der Varietät Trifolium spp. gewonnenes Erzeugnis, das jedoch bis zu 20 % Luzerne (Medicago sativa L. und Medicago var. Martyn) oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie der Klee getrocknet und gemahlen wurden Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.5.1 Futterpflanzenmehl (3) [Gras-Grünmehl] (3), [Grünmehl] (3), Erzeugnis, das durch Trocknen, Mahlen und ggf. Kompaktieren von Futterpflanzen gewonnen wird Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.6.1 Gras, feldgetrocknet [Heu] Alle Grassorten, auf dem Feld getrocknet Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.6.2 Gras, hochtemperaturgetrocknet Erzeugnis, das aus Gras (alle Sorten) gewonnen und künstlich getrocknet (alle Formen) wird Rohprotein Faser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.6.3 Gras-, Kräuter-, Leguminosenpflanzen [Grünfutter] Frische, silierte oder getrocknete Ackerkulturen wie Gras-, Leguminosen- oder Kräuterpflanzen, die gemeinhin als Silage, Heulage, Heu oder Grünfutter bezeichnet werden Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.7.1 Hanfmehl Erzeugnis, das durch Vermahlen der getrockneten Blätter von Cannabis sativa L. gewonnen wird Rohprotein 6.7.2 Hanffaser Grünliches, getrocknetes und faseriges Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Hanf gewonnen wird 6.8.1 Ackerbohnenstroh Stroh der Ackerbohne 6.9.1 Leinsaatstroh Stroh von Leinsaat (Linum usitatissimum L.) 6.10.1 Luzerne [Alfalfa] Pflanzen oder Pflanzenteile von Medicago sativa L. und Medicago var. Martyn Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.10.2 Luzerne, feldgetrocknet [Alfalfa, feldgetrocknet] Luzerne, feldgetrocknet Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.10.3 Luzerne, hochtemperaturgetrocknet [Alfalfa, hochtemperaturgetrocknet] Luzerne, künstlich getrocknet (alle Formen) Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.10.4 Luzerne, extrudiert [Alfalfa, extrudiert] Extrudierte Alfalfa-Pellets 6.10.5 Luzernemehl (4) [Alfalfamehl] Erzeugnis, das durch Trocknen und Vermahlen von Luzerne gewonnen wird, und bis zu 20 % Klee oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie die Luzerne getrocknet und gemahlen wurden Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse 6.10.6 Luzernetrester [Alfalfatrester] Getrocknetes Erzeugnis, das beim Pressen von Saft aus Luzernen anfällt Rohprotein Rohfaser 6.10.7 Luzerneproteinkonzentrat [Alfalfaproteinkonzentrat] Erzeugnis, das bei der künstlichen Trocknung von Fraktionen des Luzernepresssaftes anfällt und das zum Ausfällen der Proteine durch Zentrifugation abgetrennt und wärmebehandelt wurde Rohprotein Karotin 6.10.8 Luzerne-Presssaft Erzeugnis, das nach der Extraktion der Proteine aus Luzernesaft gewonnen wird und getrocknet sein kann Rohprotein 6.11.1 Maissilage Silierte Pflanzen oder Pflanzenteile von Zea mays L. ssp. mays 6.12.1 Erbsenstroh Stroh von Pisum ssp. (1) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. (2) Die Bezeichnung muss um die Bezeichnung der Art der Behandlung ergänzt werden. (3) Die Futterpflanzenart kann der Bezeichnung hinzugefügt werden. (4) Der Wortteil „Mehl“ kann durch „Pellets“ ersetzt werden. Die Bezeichnung des Trocknungsverfahrens kann der Bezeichnung hinzugefügt werden.







7. Andere Pflanzen, Algen und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 7.1.1 Algen (1) Algen, lebend oder verarbeitet, frisch, gekühlt oder tiefgefroren. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. Rohprotein Rohfett Rohasche 7.1.2 Trockenalgen (1) Erzeugnis, das durch Trocknen von Algen gewonnen wird und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. Rohprotein Rohfett Rohasche 7.1.3 Algen-Extraktionsschrot (1) Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Algen anfällt. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. Rohprotein Rohfett Rohasche 7.1.4 Algenöl (1) Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung aus Algen durch Extraktion anfällt. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. Rohfett Feuchte, wenn > 1 % 7.1.5 Algenextrakt (1) [Algenfraktion] (1) Wässriger oder alkoholischer Extrakt von Algen, der vorwiegend Kohlehydrate enthält. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. 7.2.6 Seealgenmehl Erzeugnis, das durch Trocknen und Zerkleinern von Makro-Algen, insbesondere Braunalgen, anfällt und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. Rohasche 7.3.1 Rinden (2) Gereinigte und getrocknete Rinden von Bäumen oder Sträuchern Rohfaser 7.4.1 Blüten (2), getrocknet Alle Teile von getrockneten Blüten essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen Rohfaser 7.5.1 Brokkoli, getrocknet Erzeugnis, das durch Trocknen nach Waschen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug) aus Brassica oleracea L. gewonnen wird 7.6.1 Zuckerrohrmelasse Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Saccharum L. anfällt. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. Kann bis zu 0,5 % Antibelagmittel enthalten. Kann bis zu 3,5 % Sulfat enthalten. Kann bis zu 0,25 % Sulfit enthalten. Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 % 7.6.2 Zuckerrohrmelasse, teilentzuckert Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion von Saccharose mit Hilfe von Wasser aus der Zuckerrohrmelasse anfällt Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 28 % 7.6.3 (Rohr-)Zucker [Saccharose] Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr extrahierter Zucker Saccharose 7.6.4 Zuckerrohr-Bagasse Erzeugnis, das durch die Extraktion von Zucker mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr anfällt, und vorwiegend aus Fasern besteht Rohfaser 7.7.1 Blätter, getrocknet (2) Getrocknete Blätter essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen Rohfaser 7.8.1 Lignocellulose (2) Erzeugnis, das durch mechanische Bearbeitung von rohem gewachsenem, getrocknetem Holz anfällt und vorwiegend aus Lignocellulose besteht Rohfaser 7.9.1 Süßholz Wurzeln von Glycyrrhiza L. 7.10.1 Minze Erzeugnis, das durch Trocknen der oberirdischen Teile von Pflanzen der Arten Mentha apicata, Mentha piperita oder Mentha viridis L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird 7.11.1 Spinat, getrocknet Erzeugnis, das durch Trocknen von Spinacia oleracea L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird 7.12.1 Mohave-Palmlilie Pulver aus Yucca schidigera Roezl Rohfaser 7.13.1 Pflanzliche Kohle [Holzkohle] Erzeugnis, das durch Verkohlung von Pflanzenmasse gewonnen wird Rohfaser 7.14.1 Holz (2) Nicht chemisch behandeltes reifes Holz oder Holzfasern Rohfaser (1) Die Art ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. (2) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.







8. Milcherzeugnisse und daraus gewonnene Erzeugnisse Nummer Bezeichnung Beschreibung Obligatorische Angaben 8.1.1 Butter und Buttererzeugnisse Butter und Erzeugnisse, die aus der Erzeugung oder Verarbeitung von Butter gewonnen werden (z. B. Butterserum), sofern nicht an anderer Stelle aufgeführt Rohprotein Rohfett Lactose Feuchte, wenn > 6 % 8.2.1 Buttermilch/Buttermilchpulver (1) Erzeugnis, das bei der Verbutterung von Sahne oder bei ähnlichen Prozessen anfällt und konzentriert und/oder getrocknet sein kann. Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes: — Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren; — kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden; — kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden; — kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit des Pulvers eingesetzt werden; — kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten. Rohprotein Rohfett Lactose Feuchte, wenn > 6 % 8.3.1 Kasein Erzeugnis, das durch Trocknen des aus Magermilch oder Buttermilch durch Säuren oder Lab gefällten Kaseins gewonnen wird Rohprotein Feuchte, wenn > 10 % 8.4.1 Kaseinat Erzeugnis, das durch Neutralisieren und Trocknen aus Quark oder Kasein gewonnen wird Rohprotein Feuchte, wenn > 10 % 8.5.1 Käse und Käseerzeugnisse Käse und Erzeugnisse aus Käse und anderen Erzeugnissen auf Milchbasis Rohprotein Rohfett 8.6.1 Kolostrum/Kolostrumpulver Flüssiges Sekret, das von den Milchdrüsen von zur Milcherzeugung gehaltenen Tieren in den ersten fünf Tagen nach dem Abkalben gebildet wird. Kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein Rohprotein 8.7.1 Milch-Nebenerzeugnisse Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Milcherzeugnissen anfallen (u. a. ehemalige Lebensmittel aus Milch, Zentrifugen- oder Separatorenschlamm, Weißwasser, Milchmineralstoffe). Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes: — Kann bis zu 0,5 % Phosphate enthalten, z. B. Polyphosphate (wie etwa Natriumhexametaphosphat) oder Diphosphate (wie etwa Tetranatriumpyrophosphat), die eingesetzt werden, um die Viskosität zu verringern und bei der Verarbeitung Proteine zu stabilisieren; — kann bis zu 0,3 % Säuren enthalten, z. B. organische Säuren wie Zitronensäure, Ameisensäure, Propionsäure und anorganische Säuren wie Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden; — kann bis zu 0,5 % Alkalien enthalten, wie die Hydroxide von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, die in vielen Abschnitten der Produktion zur pH-Wert-Anpassung eingesetzt werden; — kann bis zu 2 % Fließhilfsstoffe enthalten wie Siliciumdioxid, Pentanatriumtriphosphat, Tricalciumphosphat, die zur Verbesserung der Fließfähigkeit eingesetzt werden; — kann bis zu 0,4 % Lecithin als Emulgator enthalten. Feuchte Rohprotein Rohfett Gesamtzuckergehalt 8.8.1 Fermentierte Milcherzeugnisse Erzeugnisse, die durch Fermentation von Milch gewonnen werden (Joghurt usw.) Rohprotein Rohfett 8.9.1 Lactose Aus Milch oder Molke durch Reinigung und Trocknen abgetrennter Zucker Lactose Feuchte, wenn > 5 % 8.10.1 Milch/Milchpulver (1) Durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenes Milchdrüsensekret; kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % 8.11.1 Magermilch/Magermilchkonzentrat/Magermilchpulver (1) Milch, deren Fettgehalt durch Abscheiden reduziert wurde. Kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein Rohprotein Feuchte, wenn > 5 % 8.12.1 Milchfett Erzeugnis, das durch Entrahmen von Milch gewonnen wird Rohfett 8.13.1 Milcheiweißpulver Erzeugnis, das durch Trocknen der Eiweißbestandteile entsteht, die aus Milch durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % 8.14.1 Kondensierte und evaporierte Milch und deren Erzeugnisse Kondensierte und evaporierte Milch und Erzeugnisse, die bei der Herstellung oder Verarbeitung dieser Erzeugnisse anfallen Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % 8.15.1 Milchper