1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 1
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►B RICHTLINIE 95/45/EG DER KOMMISSION
vom 26. Juli 1995
zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe
(Text von Bedeutung für den EWR)
(ABl. L 226 vom 22.9.1995, S. 1)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Richtlinie 1999/75/EG der Kommission vom 22. Juli 1999 L 206 19 5.8.1999
►M2Richtlinie 2001/50/EG der Kommission vom 3. Juli 2001 L 190 14 12.7.2001
►M3Richtlinie 2004/47/EG der Kommission vom 16. April 2004 L 113 24 20.4.2004
▼B
RICHTLINIE 95/45/EG DER KOMMISSION
vom 26. Juli 1995
zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarb-
stoffe
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Richtlinie 89/107/EWG des Rates vom 21. Dezember
1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten überZusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen(
1), zuletzt
geändert durch die Richtlinie 94/34/EG(2), insbesondere auf Artikel 3
Absatz 3 Buchstabe a),
nach Anhörung des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Es ist angezeigt, für alle in der Richtlinie 94/36/EG des Europäischen
Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Farbstoffe, die inLebensmitteln verwendet werden dürfen(
3), aufgeführtenFarbstoffe
Reinheitskriterien festzulegen.
Es ist ferner notwendig, die in der Richtlinie des Rates vom 23. Oktober
1962 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten fürfärbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen(
4),
zuletzt geändert durch die Richtlinie 85/7/EWG(5), genannten Rein-
heitskriterienfür Farbstoffe zu überprüfen .
Dabei sind die im Codex Alimentarius und die durch den gemeinsamen
FAO/WHO-Sachverständigenausschuß für Lebensmittelzusatzstoffe
(JEFCA) für Farbstoffe festgelegten Spezifikationen und Analysever-fahrenzu berücksichtigen .
Lebensmittelzusatzstoffe, die in Verfahren oder mit Ausgangsstoffen
hergestellt werden, die sich wesentlich von den Lebensmittelzusatz-stoffen unterscheiden, welche in der Beurteilung des WissenschaftlichenLebensmittelausschusses aufgeführt sind, oder sich von den in dieserRichtlinie aufgeführten Zusatzstoffen unterscheiden, sollten demWissenschaftlichen Lebensmittelausschuß mit besonderem Hinweis auf
die Reinheitskriterien zur vollständigen Beurteilung vorgelegt werden.
Die in dieser Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Ständigen Lebensmittelausschusses —
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN:
Artikel 1
Die inArtikel 3 Absatz 3 Buchstabe a) der Richtlin ie 89/107/EWG
angeführten Reinheitskriterien für die in der Richtlinie 94/36/EGgenannten Farbstoffe sind im Anhang aufgeführt.
Artikel 8 und Anhang III der Richtlinie vom 23. Oktober 1962 werden
aufgehoben.
Artikel 2
(1) Die Mitgliedstaatenerlassendie erforderlichenRechts- un d
Verwaltungsvorschriften, um dieser Richtlinie bis spätestens 1. Juli1996 nachzukommen. Sie unterrichten die Kommission unverzüglichdavon.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 2
(1) ABl. Nr. L 40 vom 11. 2. 1989, S. 27.
(2) ABl. Nr. L 237 vom 10. 9. 1994, S. 1.
(3) ABl. Nr. L 237 vom 10. 9. 1994, S. 13.
(4) ABl. Nr. 115 vom 11. 11. 1962, S. 2645/62.
(5) ABl. Nr. L 2 vom 3. 1. 1985, S. 22.
▼B
Wenn die Mitgliedstaaten diese Vorschriften erlassen, nehmen sie in
diesen Vorschriften selbst oder durch einen Hinweis bei deren amtlicherVeröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug. Die Mitgliedstaaten regeln
die Einzelheiten dieser Bezugnahme.
(2) Produkte, die vor diesem Datum inVerkehr gebracht oder
etikettiert wurden und der Richtlinie nicht entsprechen, können jedochbis zum Abbau der Vorräte weiter vertriebenwerden .
Artikel 3
Diese Richtlinie tritt am dritten Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt derEuropäischenGemeinschaften inKraft.
Artikel 4
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 3
▼B
ANHANG
A.Allgemeine Spezifikationen für Aluminiumfarblacke
Definition: Aluminiumlacke entstehen durch Reaktion von Farb-
stoffen, die den Reinheitskriterien der einschlägigen
Spezifikationen entsprechen, mit Aluminiumhydroxid
unter wäßrigen Bedingungen. Das Aluminiumhydroxid
ist normalerweise durch Reaktion von Aluminiumsulfat
oder -chlorid mit Natrium- oder Calciumkarbonat bzw. -
bikarbonat oder Ammoniak frisch hergestellt und unge-
trocknet. Nach der Lackbildung wird das Produkt
gefiltert, mit Wasser gewaschen und getrocknet. Das
Endprodukt kann nicht ungesetztes Aluminiumhydroxid
enthalten.
In HCl unlösliche Bestandteile höchstens 0,5 %Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % (unter neutralen Bedingungen)
Für die entsprechenden Farben gelten die spezifischen
Reinheitskriterien.
B.Spezifische Reinheitskriterien
E 100 KURKUMIN
Synonyme CI Natural Yellow 3
Definition Kurkuminwird durch Lösun gsmittel-Extraktionaus
Kurkuma, d. h. gemahlenen Wurzeln natürlicher
Curcuma longa L.-Arten, gewonnen. Konzentriertes
Kurkuminpulver erhält man durch die Reinigung des
Extraktes durch Kristallisierung. Das Produkt besteht
im wesentlichen aus Kurkuminen, d. h. dem färbenden
Bestandteil (1,7-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-
hepta-1,6-dien-3,5-dion) und seinen beiden
Desmethoxy-Derivateninun terschiedlichenPropor-
tionen. Geringe Mengen an Öl bzw. Harz, die in
Kurkuma vonNatur ausvorhanden sind,können in dem
Produkt enthalten sein.
Zur Extraktion dürfen ausschließlich folgende Lösungs-
mittel verwendet werden: Ethylacetat, Aceton,
Kohlendioxid, Dichlormethan, n-Butanol, Methanol,
Ethanol, Hexan.
Klasse Dicinnamoylmethan
CI-Nr. 75300
EINECS 207-280-5Chemische Bezeichnungen I 1,7-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-
dien-3,5-dion
II 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxy-
phenyl-hepta-1,6-dien-3,5-dion)
III 1,7-bis(4-Hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Chemische FormelnI C
21H20O6
II C20H18O5
III C19H16O4
Molekulargewicht I: 368,39
II: 338,39III: 308,39
Gehalt mindestens 90 % Farbstoffe
E
1%
1c m1607 bei ca. 426 nm in Ethanol
Beschreibung orange-gelbes kristallines Pulver1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 4
▼B
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum in Ethanol bei ca. 426 nm
B. Schmelzbereich 179 ºC—182 ºC
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Ethylacetat/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammengen-
ommenhöchsten s 50 mg/kgAceton
Methanol
Ethanol
Hexann-Butanol
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kgBlei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgSchwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 101 (i) RIBOFLAVIN
Synonyme Lactoflavin
Klasse Isoalloxazin
EINECS 201-507-1Chemische Bezeichnungen 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)-
benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion 7,8-Dimethyl-10-
(1′-D-ribityl)isoalloxazin
Chemische Formel C
17H20N4O6
Molekulargewicht 376,37
Gehalt mindestens 98 % i.T.
E1%
1c m328 bei ca. 444 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung gelbes bis orange-gelbes kristallines Pulver, leichter
Geruch
Merkmale
A. Spektrometrie Das Verhältnis A375/A267beträgt zwischen0,31 un d
0,33/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150inwäßriger Lösun gDas Verhältnis A
444/A267beträgt zwischen0,36 un d
0,39
Maximum inWasser bei ca. 444 n m
B. Spezifische Drehung ½α/C13820
D/C0115º bis − 140º in einer 0,05 N Natronlauge
Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 1,5 % (4 h, 105 ºC)
Sulfatasche höchstens 0,1 %
Primäre aromatische Amine höchstens 100 mg/kg (als Anilin)Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 5
▼B
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5 ′-PHOSPHAT
Synonyme Riboflavin-5 ′-phosphatnatrium
Definition Diese Spezifikationen gelten für Riboflavin-5 ′-phos-
phat mit geringeren Mengen von freiem Riboflavin und
Riboflavindiphosphat.
Klasse Isoalloxazin
EINECS 204-988-6
Chemische Bezeichnungen Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3 ′)10′-dihydro-7 ′,8′-dime-
thyl-2 ′,4′-dioxo-10 ′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4-trihydro-
xypentylphosphat;
Mononatriumsalz des 5 ′-Monophosphatesters von
Riboflavin
Chemische Formel als Dihydrat C17H20N4NaO9P.2H2O
im Trockenzustand C17H20N4NaO9P
Molekulargewicht 541,36
Gehalt mindestens 95 % Farbstoffe (als C17H20N4NaO9P.2H2O)
E1%
1c m250 bei ca. 375 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung gelbes bis orangefarbenes kristallines hygroskopisches
Pulver mit leichtem Geruch und bitterem Geschmack
Merkmale
A. Spektrometrie Das Verhältnis A375/A267beträgt zwischen0,30 un d
0,34/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150inwäßriger Lösun gDas Verhältnis A
444/A267beträgt zwischen0,35 un d
0,40
Maximum inWasser bei ca. 444 n m
B. Spezifische Drehung ½α/C13820
D+38º bis +42º in5 molarer HCI
Reinheit
Trocknungsverlust beim Dihydrat höchstens 8 % (100 ºC, fünf Stunden im
Vakuum über P2O5)
Sulfatasche höchstens 25 %Anorganische Phosphate höchstens 1,0 % (als PO
4i.T.)
Nebenfarbstoffe Riboflavin (frei) höchstens 6,0 %
Riboflavindiphosphat höchstens 6,0 %
Primäre aromatische Amine höchstens 70 mg/kg (als Anilin)
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 6
▼B
E 102 TARTRAZIN
Synonyme CI Food Yellow 4, FD&C Yellow Nr. 5
Definition Tartrazin besteht im wesentlichen aus Trinatrium-5-
hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfophenylazo)-H-
pyrazol-3-carboxylat und sonstigen Farbstoffen sowie
Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als den wich-
tigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Tartrazin versteht man Natriumsalz. Calcium-
und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse MonoazoCI-Nr. 19140
EINECS 217-699-5
Chemische Bezeichnungen Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfophe-
nylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat
Chemische Formel C
16H9N4Na3O9S2
Molekulargewicht 534,37
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m530 bei ca. 426 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung hellorangefarbenes Pulver oder Granulat, gelbe Lösung
inWasser
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 426 n m
B. Gelbe Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 1,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Hydrazinbenzol-Sulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %4-Aminobenzol-1-Sulfonsäure
5-Oxo-1-(4-sulfophenyl)-2-pyra-
zolin-3-carbonsäure
4,4′-Diazoaminodi(benzolsulfon-
säure)
Tetrahydroxybernsteinsäure
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 7
▼B
E 104 CHINOLINGELB
Synonyme CI Food Yellow 13
Definition Chinolingelb entsteht durch Sulfonieren von 2-
(2Chinolyl)indan-1,3-dion. Chinolingelb besteht im
wesentlichen aus Natriumsalzen einer Mischung von
Disulfonaten (in der Hauptsache), Monosulfonaten und
Trisulfonaten der obengenannten Verbindung und
Nebenfarbstoffen sowie Natriumchlorid und/oder
Natriumsulfat als denwichtigstenfarblosenBestan d-
teilen.
Unter Chinolingelb versteht man Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Klasse Chinophthalon
CI-Nr. 47005EINECS 305-897-5
Chemische Bezeichnungen Dinatriumsalze der Disulfonate von 2-(2-Chinoly-
l)indan-1,3-dion (Hauptbestandteil)
Chemische Formel C
18H9NN a2O8S2(Hauptbestandteil)
Molekulargewicht 477,38 (Hauptbestandteil)Gehalt mindestens 70 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
Chinolingelb setzt sich wie folgt zusammen:
Von den Farbstoffen insgesamt sind
— mindestens 80 % Dinatrium-2-(2-Chinolyl)indan-
1,3-diondisulfonate
— höchstens 15 % Natrium-2-(2-Chinolyl)indan-1,3-
dionmonosulfonate
— höchstens 7 % Trinatrium-2-(2-Chinolyl)indan-1,3-
diontrisulfonat
E
1%
1c m865 (Hauptbestandteil) bei ca. 411 nm in
wäßriger Essigsäurelösung
Beschreibung gelbes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inwäßriger Essigsäurelösun g (pH 5) bei
411 nm
B. Gelbe Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %Nebenfarbstoffe höchstens 4,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
2-Methylchinolin/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %2-Methylchinolin-sulfonsäure
Phthalsäure
2,6-Dimethylchinolin
2,6-Dimethylchinolin-sulfonsäure
2-(2-Chinolyl)indan-1,3-dion höchstens 4 mg/kg
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 8
▼B
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 110 GELBORANGE S
Synonyme CI Food Yellow 3, FD&C Yellow Nr. 6, Sunset Yellow
Definition Gelborange Sbesteht im wesentlichen aus Dinatrium-2-
hydroxy-1-(4-sulfophenylazo)naphthalin-6-sulfonat und
sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid und/oder
Natriumsulfat als denwichtigstenfarblosenBestan d-
teilen.
Unter Gelborange S versteht man Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Monoazo
CI-Nr. 15985EINECS 220-491-7
Chemische Bezeichnung Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfophenylazo)naphthalin-
6-sulfonat
Chemische Formel C
16H10N2Na2O7S2
Molekulargewicht 452,37
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m555 bei ca. 485 nm in wäßriger Lösung bei pH 7
Beschreibung orange-rotes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 485 n m bei pH 7
B. Orangefarbene Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 5 %Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Aminobenzol-1-sulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %3-Hydroxynaphthalin-2,7-disulfon-
säure
6-Hydroxynaphthalin-2-sulfonsäure
7-Hydroxynaphthalin-1,3-disulfon-
säure
4,4′-Diazoaminodi(benzolsulfon-
säure)
6,6′-Oxydi(naphthalin-2-sulfonsäure)
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kgBlei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgSchwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 9
▼B
E 120 ECHTES KARMIN
Definition Karmin und Karminsäure werden aus wäßrigen,
wäßrig-alkoholischenbzw. alkoholischenExtrakten
der getrockneten weiblichen Exemplare von Dactylo-
pius coccus Costa gewonnen.
Färbender Bestandteil ist die Karminsäure.
Es können Aluminiumlacke der Karminsäure (Karmin)
hergestellt werden, bei denen das angenommene molare
Verhältnis von Aluminium- und Karminsäure 1:2
beträgt.
Indenim Han del erhältlichenProduktenist der
färbende Bestandteil gemeinsam mit Ammonium-,
Calcium-, Kalium- oder Natriumkationen (oder mit
Kombinationen hiervon) enthalten. Diese Kationen
können auch im Übermaß vorhanden sein.
Die im Handel erhältlichen Produkte enthalten auch
Proteinmaterial des obengenannten Insekts und können
freies Karminat bzw. geringe Rückstände ungebun-
dener Aluminiumkationen enthalten.
Klasse Anthrachinon
CI-Nr. 75470EINECS Cochinealrot 215-680-6, Karminsäure 215-023-3,
Karmine 215-724-4
Chemische Bezeichnungen 7- β-D-Glucopyranosyl-3.5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-
9,10-dioxoanthracen-2-carbonsäure (Karminsäure);
Karminist das hydrierte Alumin iumchelat dieser Säure.
Chemische Formel C
22H20O13(Karminsäure)
Molekulargewicht 492,39 (Karminsäure)
Gehalt mindestens 2,0 % Karminsäure in Extrakten und
mindestens 50 % Karminsäure in Chelaten
Beschreibung rot bis dunkelrot, bröckelig, fest oder pulverförmig.
Cochenille-Extrakt ist in der Regel eine dunkelrote
Flüssigkeit, kann jedoch auch als Pulver getrocknet
werden.
Merkmale
A. Spektrometrie MaximuminwäßrigerAmmoniaklösungbeica.518nm
Maximum in verdünnter Hydrochlorlösung bei ca.
494 nm für Karminsäure
Reinheit
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 122 AZORUBIN
Synonyme CI Food Red 3, Carmoisin
Definition Azorubin besteht im wesentlichen aus Dinatrium-4-
hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalin-1-
sulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumch-
lorid und/oder Natriumsulfat als den wichtigsten
farblosen Bestandteilen.
Unter Azorubin versteht man Natriumsalz. Calcium-
und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 10
▼B
Klasse Monoazo
CI-Nr. 14720
EINECS 222-657-4
Chemische Bezeichnung Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylazo)naph-
thalin-1-sulfonat
Chemische Formel C20H12N2Na2O7S2
Molekulargewicht 502,44
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m510 bei ca. 516 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung rotes bis kastanienbraunes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 516 n m
B. Rote Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %Nebenfarbstoffe höchstens 2,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Aminonaphthalin-1-sulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %4-Hydroxynaphthalin-1-sulfonsäure
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 123 AMARANTH
Synonyme CI Food Red 9, Naphtholrot S
Definition Amaranth besteht im wesentlichen aus Trinatrium-2-
hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalin-3,6-disul-
fonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid
und/oder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen
Bestandteilen.
Unter Amaranth versteht man Natriumsalz. Calcium-
und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse MonoazoCI-Nr. 16185
EINECS 213-022-2
Chemische Bezeichnung Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naph-
thalin-3,6-disulfonat
Chemische Formel C
20H11N2Na3O10S3
Molekulargewicht 604,481995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 11
▼B
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m440 bei ca. 520 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung rötlich-braunes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 520 n m
B. Rote Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 3,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Aminonaphthalin-1-sulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %3-Hydroxynaphthalin-2,7-disulfon-
säure
6-Hydroxynaphthalin-2-sulfonsäure7-Hydroxynaphthalin-1,3-disulfon-
säure
7-Hydroxynaphthalin-1,3-6-trisulfon-
säure
Unsolfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 10 mg/kg
E 124 COCHENILLEROT A
Synonyme CI Food Red 7, Ponceau 4R
Definition Cochenillerot A besteht im wesentlichen aus Trinat-
rium-2-hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naphthalin-
6,8-disulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie
Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als den wich-
tigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Cochenillerot A versteht man Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Monoazo
CI-Nr. 16255
EINECS 220-036-2Chemische Bezeichnung Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylazo)naph-
thalin-6,8-disulfonat
Chemische Formel C
20H11N2Na3O10S3
Molekulargewicht 604,48
Gehalt mindestens 80 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m430 bei ca. 505 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung rötliches Pulver oder Granulat1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 12
▼B
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 505 n m
B. Rote Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 1,0 %Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Aminonaphthalin-1-sulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %7-Hydroxynaphthalin-1,3-disulfon-
säure
3-Hydroxynaphthalin-2,7-disulfon-
säure
6-Hydroxynaphthalin-2-sulfonsäure
7-Hydroxynaphthalin-1,3-6-trisulfon-
säure
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 127 ERYTHROSIN
Synonyme CI Food Red 14, FD&C Red Nr. 3
Definition Erythrosin besteht im wesentlichen aus Dinatrium-2-
(2,4,5,7-tetraiod-3-oxid-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmo-
nohydrat und sonstigen Farbstoffen sowie Wasser,
Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als den wich-
tigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Erythrosin versteht man Natriumsalz. Calcium-
und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse XanthenCI-Nr. 45430
EINECS 240-474-8
Chemische Bezeichnung Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxid-6-oxoxanthen-9-
yl)benzoatmonohydrat
Chemische Formel C
20H6I4Na2O5.H2O
Molekulargewicht 897,88
Gehalt mindestens 87 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
wasserfreies Natriumsalz
E1%
1c m1100 bei ca. 526 nm in wäßriger Lösung (pH 7)
Beschreibung rotes Pulver oder Granulat, rote Lösung in Wasser
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 526 n m (pH 7)
B. Rote Lösung in Wasser1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 13
▼B
Reinheit
Anorganische Jodide höchstens 0,1 %
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %Nebenfarbstoffe (außer Fluorescein) höchstens 4,0 %
Fluoresceinhöchsten s 20 mg/kg
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
Tri-iodresorcinhöchsten s 0,2 %
2-(2,4-dihydroxy-3,5-diodbenzoyl)
Benzoesäurehöchstens 0,2 %
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 %, aus einer Lösung mit pH-Wert 7-8
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
Aluminiumlacke Die Methode zur Ermittlung der in Salzsäure löslichen
Bestandteile wird durch die Methode zur Ermittlung
der in Natronlauge unlöslichen Bestandteile ersetzt.
Diese dürfenalleinbei dieser Farbe 0,5 % n icht
überschreiten.
E 128 ROT 2 G
Synonyme CI Food Red 10
Definition Rot 2 G besteht im wesentlichen aus Dinatrium-8-
acetamid-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalin-3,6-disul-
fonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid
und/oder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen
Bestandteilen.
Unter Rot 2 G versteht man Natriumsalz. Calcium- und
Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Monoazo
CI-Nr. 18050EINECS 223-098-9
Chemische Bezeichnung Dinatrium-8-acetamid-1-hydroxy-2-phenylazonaph-
thalin-3,6-disulfonat
Chemische Formel C
18H13N3Na2O8S2
Molekulargewicht 509,43
Gehalt mindestens 80 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m620 bei ca. 532 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung rotes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 532 n m
B. Rote Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 2,0 %1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 14
▼B
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
5-Acetamid-4-hydroxynaphthalin-
2,7- disulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %5-Amin-4-hydroxynaphthalin-2,7-
disulfonsäure
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 129 ALLURAROT AC
Synonyme CI Food Red 17, FD&C Red Nr. 40
Definition Allurarot AC besteht im wesentlichen aus Dinatrium2-
hydroxy-1(2-methoxy-5-methyl-4-sulfo-phenylazo)-
naphthalin-6-sulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie
Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als den wich-
tigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Allurarot AC versteht man Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Monoazo
CI-Nr. 16035EINECS 247-368-0
Chemische Bezeichnung Dinatrium-2-hydroxy-1(2-methoxy-5-methyl-4-sulfo-
phenylazo)naphthalin-6-sulfonat
Chemische Formel C
18H14N2Na2O8S2
Molekulargewicht 496,42Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E
1%
1c m540 bei ca. 504 nm in wäßriger Lösung (pH 7)
Beschreibung dunkelrotes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 504 n m
B. Rote Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 3,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
6-Hydroxy-2-naphthalin-sulfonsäure,
Natriumsalzhöchstens 0,3 %
4-Amino-5-methoxy-2-methyl-
benzol-sulfonsäurehöchstens 0,2 %
6,6-Oxybis(2-naphthalinsulfon-
säure)-dinatriumsalzhöchstens 1,0 %1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 15
▼B
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile aus einer Lösung mit ph-Wert 7 höchstens 0,2 % unter
neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 131 PATENTBLAU V
Synonyme CI Food Blue 5
Definition Patentblau V besteht im wesentlichen aus der Calcium-
oder Natriumverbindung des inneren Salzes von [4-( α-
(4-Diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-
methyliden)2.5-cyclohexadien-1-yliden] diethylammo-
niumhydroxid und sonstigen Farbstoffen sowie
Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat und/oder
Calciumsulfat als denwichtigstenfarblosenBestan d-
teilen.
Kaliumsalz ist ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Trialrylmethan
CI-Nr. 42051
EINECS 222-573-8Chemische Bezeichnung Calcium- oder Natriumverbindung des inneren Salzes
von[4-( α-(4-Diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-
disulfophenyl-methyliden)2.5-cyclohexadien-1-yliden]
diethylammoniumhydroxid
Chemische Formel Calciumverbindung: (C
27H31N2O7S2)1/2 Ca
Natriumverbindung: C27H31N2O7S2Na
Molekulargewicht Calciumverbindung: 579,72
Natriumverbindung: 582,67
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m2000 bei ca. 638 nm in wäßriger Lösung bei pH
5
Beschreibung dunkelblaues Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei 638 n m bei pH 5B. Blaue Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 2,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
3-Hydroxybenzaldehyd/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 %3-Hydroxybenzoesäure
3-Hydroxy-4-sulfobenzoesäure
N,N-Diethylaminobenzolsulfonsäure
Leukobase höchstens 4,0 %1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 16
▼B
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile aus einer Lösung mit ph-Wert 5 höchstens 0,2 % unter
neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 132 INDIGOTIN I
Synonyme CI Food Blue 1, FD&C Blue Nr. 2, Indigo-Karmin
Definition Indigotin I besteht im wesentlichen aus einer Mischung
vonDin atrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5.5 ′-
disulfonat, Dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-
5,7′-disulfonat und sonstigen Farbstoffen sowie
Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als den wich-
tigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Indigotin I versteht man Natriumsalz. Calcium-
und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Indigoid
CI-Nr. 73015
EINECS 212-728-8Chemische Bezeichnung Dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5.5 ′-disul-
fonat
Chemische Formel C
16H8N2Na2O8S2
Molekulargewicht 466,36
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
Dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5,7 ′-disul-
fonat: höchstens 18 %
E1%
1c m480 bei ca. 610 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung dunkelblaues Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 610 n m
B. Blaue Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %Nebenfarbstoffe außer Dinatrium-3,3 ′-dioxo-2,2 ′-bi-indolyliden-5,7 ′-
disulfonat: höchstens 1 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
Isatin-5-Sulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,5 % 5-Sulfoanthranilsäure
Anthranilsäure
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 17
▼B
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 133 BRILLIANTBLAU FCF
Synonyme CI Food Blue 2, FD&C Blue Nr. 1
Definition Brilliantblau FCF besteht im wesentlichen aus Dinat-
rium- α-(4-(N-ethyl-3-sulfobenzylamin)phenyl)- α-(4-N-
ethyl-3-sulfobenzylamin)cyclohexa-2.5-dienyliden)-
toluen-2-sulfonat und seinen Isomeren, sonstigen Farb-
stoffensowie Natriumchlorid un d/oder Natriumsulfat
als den wichtigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Brilliantblau FCF versteht man Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Triarylmethan
CI-Nr. 42090EINECS 223-339-8
Chemische Bezeichnung Dinatrium- α-(4-(N-ethyl-3-sulfobenzylamin)phenyl)- α-
(4-N-ethyl-3-sulfobenzylamin)cyclohexa-2.5-dienyli-
den)toluen-2-sulfonat
Chemische Formel C
37H34N2Na2O9S3
Molekulargewicht 792,84
Gehalt mindestens 85 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m1630 bei ca. 630 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung rotblaues Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 630 n mB. Blaue Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %Nebenfarbstoffe höchstens 6,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
2-, 3- und 4-Formylbenzolsulfon-
säurenzusammenhöchstens 1,5 %
3-((Ethyl)(4-sulfophenyl)amino)-
methylbenzolsulfonsäurehöchstens 0,3 %
Leukobase höchstens 5,0 %
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestand-
teilehöchstens 0,2 % (pH 7)
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 18
▼B
E 140 (i) CHLOROPHYLLE
Synonyme CI Natural Green 3, Magnesiumchlorophyll, Magne-
siumphaeophytin
Definition Chlorophylle werdendurch Lösun gsmittelextraktion
aus natürlichen Arten eßbarer Pflanzen und natürlichen
Gras-, Luzern- und Brennesselarten gewonnen. Bei der
Entfernung des Lösungsmittels kann das natürlich
vorhandene koordinativ gebundene Magnesium ganz
oder teilweise von den Chlorophyllen entfernt werden.
So enthält man die entsprechenden Phaeophytine.
Hauptfarbstoffe sind die Phaeophytine und die Magne-
siumchlorophylle. Der vom Lösungsmittel befreite
Extrakt enthält weitere Pigmente (z. B. Carotenoide)
sowie Öle, Fette und Wachs aus dem Ausgangs-
material.
Für die Extraktion dürfen nur die folgenden Lösungs-
mittel verwendet werden: Aceton, Methylethylketon,
Dichlormethan, Kohlendioxid, Methanol, Ethanol,
Propan-2-ol und Hexan.
Klasse PorphyrinCI-Nr. 75810EINECS Chlorophylle 215-800-7, Chlorophyll a 207-536-6,
Chlorophyll b 208-272-4
Chemische Bezeichnung Die wichtigsten färbenden Bestandteile sind:
Phytyl(13
2R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat,
(Phaeophytina), oder als Magn esiumkomplex (Chloro-
phyll a)
Phytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-metho-
xycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-131-132-
17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)pro-
pionat, (Phaeophytin b), oder als Magnesiumkomplex
(Chlorophyll b)
Chemische FormelnChlorophyll a Magn esiumkomplex: C55H72MgN4O5
Chlorophyll a: C55H74N4O5
Chlorophyll b Magnesiumkomplex: C55H70MgN4O6
Chlorophyll b: C55H72N4O6
Molekulargewicht Chlorophyll a Magnesiumkomplex: 893,51
Chlorophyll a: 871,22
Chlorophyll b Magnesiumkomplex: 907,49Chlorophyll b: 885,20
Gehalt insgesamt mindestens 10 % Chlorophylle und deren
Magnesiumkomplexe
E
1%
1c m700 bei ca. 409 nm in Chloroform
Beschreibung wachsartiger Feststoff, olivgrün bis dunkelgrün (je nach
dem Gehalt an koordinativ gebundenem Magnesium)
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inChloroform bei ca. 409 n m1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 19
▼B
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethylethylketon
Methanol
Ethanol
Propan-2-olHexan
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kgBlei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgSchwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 140 (ii) CHLOROPHYLLINE
Synonyme CI Natural Green5, Natriumchlorophyllin , Kalium-
chlorophyllin
Definition Die Alkalisalze vonChlorophyllinerhält mandurch
Verseifung eines Lösungsmittelextraktes aus natürli-
chen Arten eßbarer Pflanzen und natürlichen Gras-,
Luzern- und Brennesselarten. Durch die Verseifung
werden die Methyl- und Phytolestergruppen entfernt,
und der Cyclopentenylring kann teilweise gespalten
werden. Die Säuregruppen werden zu Kalium- und/oder
Natriumsalzen neutralisiert. Die Produkte sind als
wäßrige Lösungen oder Pulver erhältlich.
Für die Extraktion dürfen nur die folgenden Lösungs-
mittel verwendet werden: Aceton, Methylethylketon,
Dichlormethan, Kohlendioxid, Methanol, Ethanol,
Propan-2-ol und Hexan.
Klasse Porphyrin
CI-Nr. 75815
EINECS 287-483-3Chemische Bezeichnung Die wichtigsten färbenden Bestandteile sind (als
Säuren):
3-(10-carboxylat-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
vinylphorbin-7-yl)propionat (Chlorophyllin a)
3-281
(10-carboxylat-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-
2-vinylphorbin-7-yl)propionat (Chlorophyllin b)
In Abhängigkeit vom Hydrolysegrad kann der Cyclo-
pentenylring gespalten werden; so kann eine dritte
Carboxylfunktion entstehen.
Magnesiumkomplexe können auch vorhanden sein.
Chemische FormelnChlorophyllin a (als Säure):C
34H34N4O5
Chlorophyllinb (als Säure):C34H32N4O6
Molekulargewicht Chlorophyllina: 578,68
Chlorophyllinb: 592,66
Bei Spaltung des Cyclopentenylrings kann jeder Wert
um 18 Daltonerhöht werden .1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 20
▼B
Gehalt insgesamt mindestens 95 % Chlorophylline in einem
Produkt, das eine Stunde bei ca. 100 ºC getrocknet
wurde
E1%
1c m700 bei ca. 405 nm in wäßriger Lösung (pH 9)
E1%
1c m140 bei ca. 653 nm in wäßriger Lösung (pH 9)
Beschreibung dunkelgrünes bis blauschwarzes Pulver
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inwäßriger Phosphat-Puffer-Lösun g (pH 9)
bei ca. 405 nm und bei ca. 653 nm
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethylethylketon
MethanolEthanol
Propan-2-ol
HexanDichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 141 (i) KUPFERHALTIGE KOMPLEXE DER CHLOROPHYLLE
Synonyme CI Natural Green3, Kupferchlorophyll, Kupferphaeo-
phytin
Definition Kupferchlorophylle werden gewonnen, indem dem
Lösungsmittelextrakt aus natürlichen Arten eßbarer
Pflanzen und natürlichen Gras-, Luzern- und Brenn-
nesselarten Kupfersalz zugesetzt wird. Das vom
Lösungsmittel befreite Produkt enthält weitere
Pigmente (z. B. Carotenoide) sowie Öle, Fette und
Wachs aus dem Ausgangsmaterial. Hauptfarbstoffe
sind die Kupferphaeophytine.
Für die Extraktion dürfen nur die folgenden Lösungs-
mittel verwendet werden: Aceton, Methylethylketon,
Dichlormethan, Kohlendioxid, Methanol, Ethanol,
Propan-2-ol und Hexan.
Klasse Porphyrin
CI-Nr. 75815
EINECS Kupferchlorophyll a 239-830-5, Kupferchlorophyll b
246-020-5
Chemische Bezeichnung [Phytyl(13
2R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycar-
bonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-131-132-
17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propio-
nat]kupfer (II) (Kupferchlorophyll a)
[Phytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-metho-
xycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13 ′-oxo-3-vinyl-131-132-
17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propio-
nat]kupfer (II) (Kupferchlorophyll b)
Chemische FormelnKupferchlorophyll a: C55H72CuN4O5
Kupferchlorophyll b: C55H70CuN4O61995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 21
▼B
Molekulargewicht Kupferchlorophyll a: 932,75
Kupferchlorophyll b: 946,73
Gehalt insgesamt mindestens 10 % Kupferphaeophytine
E1%
1c m540 bei ca. 422 nm in Chloroform
E1%
1c m300 bei ca. 652 nm in Chloroform
Beschreibung wachsartiger Feststoff, blaugrünbis dun kelgrün(je
nach Ausgangsmaterial)
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum in Chloroform bei ca. 422 nm und bei ca.
652 nm
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethylethylketon
Methanol
EthanolPropan-2-ol
Hexan
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Kupferionen höchstens 200 mg/kg
Kupfer insgesamt höchstens 8,0 % der Kupferphaeophytine insgesamt
E 141 (ii) KUPFERHALTIGE KOMPLEXE DER CHLOROPHYLLINE
Synonyme Natriumkupferchlorophyllin, Kaliumkupferchloro-
phyllin, Natural Green 5
Definition Die Alkalisalze vonKupferchlorophyllin enerhält man
durch Hinzufügen von Kupfer zu dem Stoff, der durch
Verseifung eines Lösungsmittelextraktes aus natürli-
chen Arten eßbarer Pflanzen und natürlichen Gras-,
Luzern- undBrennesselarten gewonnen wird. Durchdie
Verseifung werden die Methyl- und Phytolestergruppen
entfernt, und der Cyclopentenylring kann teilweise
gespalten werden. Die Säuregruppen werden nach dem
Hinzufügen von Kupfer zu den gereinigten Chloro-
phyllinen zu Kalium und/oder Natriumsalzen
neutralisiert.
Für die Extraktion dürfen nur die folgenden Lösungs-
mittel verwendet werden: Aceton, Methylethylketon,
Dichlormethan, Kohlendioxid, Methanol, Ethanol,
Propan-2-ol und Hexan.
Klasse Porphyrin
CI-Nr. 75815EINECS
Chemische Bezeichnung Die wichtigsten färbenden Bestandteile sind (als
Säuren):
3-(10-carboxylat-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
vinylphorbin-7-yl)propionat, Kupferkomplex
(Kupferchlorophyllina)
3-(10-carboxylat-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-
oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, Kupferkomplex
(Kupferchlorophyllinb)1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 22
▼B
Chemische FormelnKupferchlorophyllin a (als Säure): C34H32CuN4O5
Kupferchlorophyllinb (als Säure): C34H30CuN4O6
Molekulargewicht Kupferchlorophyllina: 640,20
Kupferchlorophyllinb: 654,18
(kann sich bei Spaltung des Cyclopentenylrings um
jeweils 18 Daltonerhöhen )
Gehalt insgesamt mindestens 95 % Kupferchlorophylline in
einem Produkt, das eine Stunde bei 100 ºC getrocknet
wurde
E1%
1c m565 bei ca. 405 nm in wäßriger Phosphat-Puffer-
Lösung (pH 7,5)
E1%
1c m145 bei ca. 630 nm in wäßriger Phosphat-Puffer-
Lösung (pH 7,5)
Beschreibung dunkelgrünes bis blauschwarzes Pulver
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inwäßriger Phosphat-Puffer-Lösun g (pH
7,5) bei ca. 405 nm und bei ca. 630 nm
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethylethylketon
Methanol
Ethanol
Propan-2-olHexan
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kgBlei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgKupferionen höchstens 200 mg/kg
Kupfer insgesamt höchstens 8,0 % der Kupferchlorophylline insgesamt
E 142 GRÜN S
Synonyme CI Food Green 4, Brilliantsäuregrün BS, Lisamingrün
Definition GrünS besteht im wesen tlichenaus Natrium N-[4-
(dimethylamino)phenyl]2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naph-
thalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-
methylmethanaminium und sonstigen Farbstoffen
sowie Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als
wichtigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Grün S versteht man Natriumsalz. Calcium- und
Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Es gelten die allgemeinen Spezifikationen für Alumi-
niumfarblacke.
Klasse Triarylmethan
CI-Nr. 44090
EINECS 221-409-21995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 23
▼B
Chemische Bezeichnung Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-
3,6-disulfo-1-naphthalenyl)-methylen]2,5-cyclohexa-
dien-1-yliden]-N-methylmethanaminium.
Natrium 5-[4-dimethylamin- α-(4-dimethyliminocyclo-
hexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonat-
naphthalin-2-sulfonat (alternative chemische Bezeich-
nung)
Chemische Formel C27H25N2NaO7S2
Molekulargewicht 576,63
Gehalt mindestens 80 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m1720 bei ca. 632 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung dunkelblaues oder dunkelgrünes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 632 n mB. Blaue Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 1,0 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4,4′-bis(Dimethylamino)-benzhydry-
lalkoholhöchstens 0,1 %
4,4′-bis(Dimethylamino)-benzo-
phenonhöchstens 0,1 %
3-Hydroxynaphthalin-2,7-disulfon-
säurehöchstens 0,2 %
Leukobase höchstens 5,0 %
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestand-
teilehöchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 150 a EINFACHES ZUCKERKULÖR
Definition Einfaches Zuckerkulör wird durch kontrollierte
Hitzeeinwirkung auf im Handel erhältliche genußtaug-
liche Kohlenhydrate (die Monomere und/oder
Polymere vonGlucose un d Fructose, z. B. Glucose-
sirup, Saccharose und/oder Invertzuckersirup,
Dextrose) hergestellt. Zur Förderung der Karamelisie-
rung können Säuren, Alkalien und Salze, außer Sulfite
und Ammoniumverbindungen, verwendet werden.
EINECS 232-435-9
Beschreibung dunkelbraune bis schwarze Flüssigkeiten oder Fest-
stoffe
Reinheit
Durch DEAE-Zellulose gebundene
Farbstoffehöchstens 50 %1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 24
▼B
Durch Phosphoryl-Zellulose gebundene
Farbstoffehöchstens 50 %
Farbintensität (1) 0,01—0,12
Stickstoff insgesamt höchstens 0,1 %Schwefel insgesamt höchstens 0,2 %
Arsenhöchsten s 1 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 25 mg/kg
(1) Die Farbintensität wird definiert als die Absorption einer 0,1 %igen (Gew./Vol.) Lösung von Zuckerkulörfest-
stoffeninWasser inein er 1-cm-Zelle bei 610 n m.
E 150 b SULFITLAUGEN-ZUCKERKULÖR
Definition Sulfitlaugen-Zuckerkulör wird hergestellt durch
kontrollierte Hitzeeinwirkung auf im Handel erhältliche
genußtaugliche Kohlenhydrate (die Monomere und/
oder Polymere vonGlucose un d Fructose, z. B.
Glucosesirup, Saccharose und/oder Invertzuckersirup,
Dextrose) mit oder ohne Säuren bzw. Alkalien und
unter Zusatz von Sulfitverbindungen (schweflige Säure,
Kaliumsulfit, Kaliumbisulfit, Natriumsulfit und
Natriumbisulfit); Ammoniumverbindungen werden
nicht verwendet.
EINECS 232-435-9
Beschreibung dunkelbraune bis schwarze Flüssigkeiten oder Fest-
stoffe
Reinheit
Durch DEAE-Zellulose gebundene
Farbstoffeüber 50 %
Farbintensität (1) 0,05—0,13
Stickstoff insgesamt höchstens 0,3 % (2)
Schwefeldioxid höchstens 0,2 % (2)
Schwefel insgesamt 0,3—3,5 % (2)
Durch DEAE-Zellulose gebundener
Schwefelüber 40 %
Verhältnis der Absorptionsvermögen
der durch DEAE-Zellulose gebundenen
Farbstoffe19—34
Verhältnis der Absorptionsvermögen (A
280/560)über 50
Arsenhöchsten s 1 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 25 mg/kg
(1) Die Farbintensität wird definiert als die Absorption einer 0,1 %igen (Gew./Vol.) Lösung von Zuckerkulörfest-
stoffeninWasser inein er 1-cm-Zelle bei 610 n m.
(2) Auf der Grundlage gleichwertiger Farben, d. h. ausgedrückt als Produkt, dessen Farbintensität 0,1 Absorptions-
einheit beträgt.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 25
▼B
E 150 c AMMONIAK-ZUCKERKULÖR
Definition Ammoniak-Zuckerkulör wird hergestellt durch
kontrollierte Hitzeeinwirkung auf im Handel erhältliche
genußtaugliche Kohlenhydrate (die Monomere und/
oder Polymere vonGlucose un d Fructose, z. B.Glucosesirup, Saccharose und/oder Invertzuckersirup,
Dextrose) mit oder ohne Säuren bzw. Alkalien und
unter Zusatz von Ammoniumverbindungen (Ammo-
niumhydroxid, Ammonium- und
Ammoniumhydrogenkarbonat, Ammoniumphosphat);
Sulfitverbindungen werden nicht verwendet.
EINECS 232-435-9
Beschreibung dunkelbraune bis schwarze Flüssigkeiten oder Fest-
stoffe
Reinheit
Durch DEAE-Zellulose gebundene
Farbstoffehöchstens 50 %
Durch Phosphorylzellulose gebundene
Farbstoffeüber 50 %
Farbintensität (
1) 0,08—0,36
Ammoniakstickstoff höchstens 0,3 % (2)
4-Methylimidazol höchstens 250 mg/kg (2)
2-Acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazol höchstens 10 mg/kg (2)
Schwefel insgesamt höchstens 0,2 % (2)
Stickstoff insgesamt 0,7—3,3 % (2)
Verhältnis der Absorptionsvermögen
der durch Phosphorylzellulose gebun-
denen Farbstoffe13—35
Arsenhöchsten s 1 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 25 mg/kg
(1) Die Farbintensität wird definiert als die Absorption einer 0,1 %igen (Gew./Vol.) Lösung von Zuckerkulörfest-
stoffeninWasser inein er 1-cm-Zelle bei 610 n m.
(2) Auf der Grundlage gleichwertiger Farben, d. h. ausgedrückt als Produkt, dessen Farbintensität 0,1 Absorptions-
einheit beträgt.
E 150 d AMMONSULFIT-ZUCKERKULÖR
Definition Ammonsulfit-Zuckerkulör wird hergestellt durch
kontrollierte Hitzeeinwirkung auf im Handel erhältliche
genußtaugliche Kohlenhydrate (die Monomere und/
oder Polymere vonGlucose un d Fructose, z. B.
Glucosesirup, Saccharose und/oder Invertzuckersirup,
Dextrose) mit oder ohne Säuren bzw. Alkalien und
unter Zusatz von Sulfit- und Ammoniumverbindungen
(schweflige Säure, Kaliumsulfit, Kaliumbisulfit,
Natriumsulfit, Natriumbisulfit, Ammoniumhydroxid,
Ammoniumkarbonat, Ammoniumbikarbonat, Ammo-
niumphosphat, Ammoniumsulfat, Ammoniumsulfit
und Ammoniumbisulfit).
EINECS 232-435-9
Beschreibung dunkelbraune bis schwarze Flüssigkeiten oder Fest-
stoffe
Reinheit
Durch DEAE-Zellulose gebundene
Farbstoffeüber 50 %1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 26
▼B
Farbintensität (1) 0,10—0,60
Ammoniakstickstoff höchstens 0,6 % (2)
Schwefeldioxid höchstens 0,2 % (2)
4-Methylimidazol höchstens 250 mg/kg (2)
Stickstoff insgesamt 0,3—1,7 % (2)
Schwefel insgesamt 0,8—2,5 % (2)
Stickstoff-Schwefel-Verhältnis des
Alkoholniederschlags0,7—2,7
Verhältnis der Absorptionsvermögen
des Alkoholniederschlags (3)8—14
Verhältnis der Absorptionsvermögen
(A280/560)höchstens 50
Arsenhöchsten s 1 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 25 mg/kg
(1) Die Farbintensität wird definiert als die Absorption einer 0,1 %igen (Gew./Vol.) Lösung von Zuckerkulörfest-
stoffeninWasser inein er 1-cm-Zelle bei 610 n m.
(2) Auf der Grundlage gleichwertiger Farben, d. h. ausgedrückt als Produkt, dessen Farbintensität 0,1 Absorptions-
einheit beträgt.
(3) Das Verhältnis der Absorptionsvermögen des Alkoholniederschlags wird definiert als die Absorption des
Niederschlags bei 280 nm, geteilt durch die Absorption bei 560 nm (1-cm-Zelle).
E 151 BRILLIANTSCHWARZ BN
Synonyme CI Food Black 1, Schwarz PN
Definition Brilliantschwarz BN besteht im wesentlichen aus
Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxy-6-[7-sulfonat-4-(-
sulfophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalin-1,7-disul-
fonat und sonstigen Farbstoffen sowie Natriumchlorid
und/oder Natriumsulfat als den wichtigsten farblosen
Bestandteilen.
Unter Brilliantschwarz BN versteht man Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Klasse Bisazo
CI-Nr. 28440
EINECS 219-746-5Chemische Bezeichnung Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxy-6-[7-sulfonat-4-(-
sulfonatphenylazo)-1-naphthylazo]naphthalin-1,7-disul-
fonat
Chemische Formel C
28H17N5Na4O14S4
Molekulargewicht 867,69
Gehalt mindestens 80 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m530 bei ca. 570 nm in wäßriger Lösung
Beschreibung schwarzes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser bei ca. 570 n m
B. Blauschwarze Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 10 % (Färbemasse)1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 27
▼B
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Acetamid-5-hydroxynaphthalin-
1,7-disulfonsäure/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150zusammenhöchsten s 0,8 %4-Amino-5-hydroxynaphthalin-1,7-
disulfonsäure
8-Aminonaphthalin-2-sulfonsäure
4,4′-Diazoaminodi-(benzolsulfon-
säure)
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % unter neutralen Bedingungen
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 153 PFLANZENKOHLE
Synonyme Carbo medicinalis vegetabilis
Definition Pflanzenkohle wird durch Karbonisieren von pflanzli-
chem Material (z. B. Holz, Zelluloserückstände, Torf,
Kokosnuß- und andere Schalen) bei hohen Tempe-
raturen gewonnen. Pflanzenkohle besteht im
wesentlichen aus fein zerkleinertem Kohlenstoff und
kann kleine Mengen Stickstoff, Wasserstoff und Sauer-
stoff enthalten. Nach der Herstellung kann das Produkt
etwas Feuchtigkeit absorbieren.
CI-Nr. 77266EINECS 215-609-9
Chemische Bezeichnung Kohlenstoff
Chemische Formel CMolekulargewicht 12,01
Gehalt mindestens 95 % Kohlenstoff (in wasser- und asche-
freier Form)
Beschreibung schwarzes Pulver, geruchs- und geschmacklos
Merkmale
A. Löslichkeit unlöslich in Wasser und organischen Lösungsmitteln
B. Verbrennen Zur Rotglut erhitzt, verbrennt Pflanzenkohle langsam
und ohne Flamme.
Reinheit
Asche (insgesamt) höchstens 4,0 % (Entzündungstemperatur 625 ºC)
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 28
▼B
Polyaromatische Kohlenwasserstoffe Das aus 1 g des Produktes durch kontinuierliche
Extraktion mit 10 g reinem Cyclohexan gewonnene
Extrakt soll farblos sein. Die Fluoreszenz des Extraktesin ultraviolettem Licht ist nicht intensiver als die einer
0,100-mg-Lösung Quininsulfat in 1 000 ml 0,01 M
Schwefelsäure.
Trocknungsverlust höchstens 12 % (120 ºC, 4 h)
Alkalilösliche Anteile Das Filtrat, das man nach Kochen von 2 g der Probe
mit 20 ml Natronlauge und Filtern erhält, soll farblos
sein.
E 154 BRAUN FK
Synonyme CI Food Brown1
Definition Brown FK besteht im wesentlichen aus einer Mischung
aus:
I Natrium-4-(2,4-diaminophenylazo)benzolsulfonat
II Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzolsulfonat
III Dinatrium-4,4 ′-(4,6-diamino-1,3-phenylenbisazo)-
di(benzolsulfonat)
IV Dinatrium-4,4 ′-(2,4-diamino-1,3-phenylenbisazo)-
di(benzolsulfonat)
V Dinatrium-4,4 ′-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-pheny-
lenbisazo)di(benzolsulfonat)
VI Trinatrium-4,4 ′,4″-(2,4-diaminobenzol-1,3,5-trisa-
zo)tri(benzolsulfonat)
und sonstigen Farbstoffen sowie Wasser, Natriumch-
lorid und/oder Natriumsulfat als den wichtigsten
farblosen Bestandteilen.
Unter Braun FK versteht man das Natriumsalz.
Calcium- und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Klasse Azo (Mischung aus Mono-, Bis- und Trisazofarb-
stoffen)
EINECSChemische Bezeichnungen Mischung aus:
I Natrium-4-(2,4-diaminophenylazo)benzolsulfonat
II Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzolsulfonat
III Dinatrium-4,4 ′-(4,6-diamino-1,3-phenylenbisazo)-
di(benzolsulfonat)
IV Dinatrium-4,4 ′-(2,4-diamino-1,3-phenylenbisazo)-
di(benzolsulfonat)
V Dinatrium-4,4 ′-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-pheny-
lenbisazo)di(benzolsulfonat)
VI Trinatrium-4,4 ′,4″-(2,4-diaminobenzol-1,3,5-trisa-
zo)tri(benzolsulfonat)
Chemische FormelnI C
12H11N4NaO3S
II C13H13N4NaO3S
III C18H14N6Na2O6S2
IV C18H14N6Na2O6S2
VC19H16N6Na2O6S2
VI C24H17N8Na3O9S3
Molekulargewicht I 314,30
II 328,33
III 520,46
IV 520,46
V 534,47
VI 726,591995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 29
▼B
Gehalt mindestens 70 % Farbstoffe insgesamt
Die Bestandteile dürfen höchstens in folgenden
Anteilen in den insgesamt vorhandenen Farbstoffen
vorkommen:
I2 6%
II 17 %
III 17 %
IV 16 %
V2 0%
VI 16 %
Beschreibung rotbraunes Pulver oder Granulat
Merkmale
Orangefarbene bis rötliche Lösung
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %Nebenfarbstoffe höchstens 3,5 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Aminobenzol-1-Sulfonsäure höchstens 0,7 %
m-Phenylendiamin und 4-Methyl-m-
phenylendiaminhöchstens 0,35 %
Unsulfonierte primäre aromatische
Amine, außer m-Phenylendiamin und 4-
Methyl-m-phenylendiaminhöchstens 0,007 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % aus einer Lösung mit pH 7
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 155 BRAUN HT
Synonyme CI Food Brown3
Definition Braun HT besteht im wesentlichen aus Dinatrium-4,4 ′-
(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)-
di(naphthalin-1-sulfonat) und sonstigen Farbstoffen
sowie Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als den
wichtigsten farblosen Bestandteilen.
Unter Braun HT versteht man Natriumsalz. Calcium-
und Kaliumsalz sind ebenfalls zugelassen.
Klasse Bisazo
CI-Nr. 20285EINECS 224-924-0
Chemische Bezeichnungen Dinatrium-4,4 ′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-
phenylenbisazo)di(naphthalin-1-sulfonat)
Chemische Formel C
27H18N4Na2O9S2
Molekulargewicht 652,57
Gehalt mindestens 70 % Farbstoffe insgesamt, angegeben als
Natriumsalz
E1%
1c m403 bei ca. 460 nm in wäßriger Lösung bei pH 71995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 30
▼B
Beschreibung rötlichbraunes Pulver oder Granulat
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser (pH 7) bei ca. 460 n mB. Braune Lösung in Wasser
Reinheit
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe höchstens 10 % (TLC-Verfahren)
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
4-Aminonaphthalin-1-Sulfonsäure höchstens 0,7 %
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestand-
teilehöchstens 0,2 % einer Lösung mit pH 7
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 160 a (i) GEMISCHTE CAROTINE
1.Pflanzencarotine
Synonyme CI Food Orange 5
Definition Gemischte Carotine erhält man durch Lösungsmittel-
extraktion aus natürlichen Arten essbarer Pflanzen,
Karotten, Pflanzenölen, Gras, Luzerne und Brennnes-
seln.
Hauptfarbstoff sind Carotinoide, hauptsächlich β-
Carotin. α-,γ-Carotine und andere Pigmente können
vorhanden sein. Neben Farbpigmenten kann der Stoff
im Ausgangsmaterial natürlich vorkommende Öle,
Fette und Wachse enthalten.
Für die Extraktion dürfen nur die folgenden Lösungs-
mittel verwendet werden: Aceton, Methylethylketon,
Methanol, Ethanol, 2-Propanol, Hexan(
1), Dichlorme-
than und Kohlendioxid.
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 75130EINECS 230-636-6
Chemische Formel β-Carotin: C
40H56
Molekulargewicht β-Carotin: 536,88
Gehalt Mindestens 5 % Carotine (als β-Carotin). Bei
Produkten, die durch Extraktion aus pflanzlichen Ölen
gewonnen werden: mindestens 0,2 % in Speisefetten
E1%
1cm2 500 bei ca. 440 bis 457 nm in Cyclohexan
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum in Cyclohexan bei 440 bis 457 nm und 470
bis 486 nm1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 31
▼M3
▼M3
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150Einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethylethylketon
Methanol2-Propanol
Hexan
EthanolDichlormethanHöchsten s 10 mg/kg
Blei Höchstens 5 mg/kg
2.Algencarotine
Synonyme CI Food Orange 5
Definition Gemischte Carotine können auch aus natürlichen Arten
der Alge Dunaliella salina gewonnen werden, die in
großenSalin eninWhyalla, South Australia, gezüchtet
wird. β-Carotinwird mit Hilfe ein es ätherischenÖls
extrahiert. Es handelt sich um eine 20- bis 30 %ige
Suspension in Speiseöl. Das Verhältnis trans-/cis-
Isomere liegt zwischen50/50 un d 71/29.
Hauptfarbstoff sind Carotinoide, hauptsächlich β-
Carotin. α-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und β-Crypto-
xanthin können vorhanden sein. Neben Farbpigmenten
kann der Stoff im Ausgangsmaterial natürlich vorkom-
mende Öle, Fette und Wachse enthalten.
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 75130
Chemische Formeln β-Carotin: C
40H56
Molekulargewicht β-Carotin: 536,88
Gehalt Mindestens 20 % Carotine (als β-Carotin)
E1%
1cm2 500 bei ca. 440 bis 457 nm in Cyclohexan
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum in Cyclohexan bei 440 bis 457 nm und 474
bis 486 nm
Reinheit
Natürliche Tocopherole inSpeiseöl Höchsten s 0,3 %Blei Höchstens 5 mg/kg
(1) Benzol höchstens 0,05 % v/v.
E 160 a (ii) BETA-CAROTIN
1.Beta-Carotin
Synonyme CI Food Orange 5
Definition Diese Spezifikationen gelten vorwiegend für Produkte,
die aus dem Alltrans-Isomer von β-Carotinun d
geringeren Mengen anderer Carotinoide bestehen.
Verdünnte und stabilisierte Zubereitungen können
unterschiedliche Verhältnisse von Trans- und Cisiso-
merenaufweisen .
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 40800EINECS 230-636-6
Chemische Bezeichnung β-Carotin, β,β-Carotin
Chemische Formel C
40H561995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 32
▼M3
Molekulargewicht 536,88
Gehalt Insgesamt mindestens 96 % Farbstoffe (als β-Carotin)
E1%
1cm2 500 bei ca. 440 bis 457 nm in Cyclohexan
Beschreibung Rote bis braunrote Kristalle oder Kristallpulver
MERKMALE
A. Spektrometrie Maximum inCyclohexanbei 453 bis 456 n m
Reinheit
Sulfatasche Höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe Carotinoide außer β-Carotin: höchstens 3,0 % der
Farbstoffe insgesamt
Blei Höchstens 2 mg/kg
2.Beta-Carotin aus Blakeslea trispora
Synonyme CI Food Orange 5
Definition Gewonnen durch Fermentation aus einer Mischkultur
der beiden Paarungstypen (+) und (-) natürlicher Arten
des PilzesBlakeslea trispora . Das β-Carotinwird mit
Ethylacetat oder Isobutylacetat und nachfolgend
Isopropylalkohol aus der Biomasse extrahiert und
kristallisiert. Das kristallisierte Produkt besteht vorwie-
gend aus Trans- β-Carotin. Wegen des natürlichen
Prozesses bestehenrun d 3 % des Stoffes produktspe-
zifisch aus gemischten Carotinoiden.
Klasse CarotinoidCI-Nr. 40800
EINECS 230-636-6
Chemische Bezeichnung β-Carotin, β,β-Carotin
Chemische Formel C
40H56
Molekulargewicht 536,88Gehalt Insgesamt mindestens 96 % Farbstoff (als β-Carotin)
E
1%
1cm2 500 bei ca. 440 bis 457 nm in Cyclohexan
Beschreibung Rote, braunrote oder lila-violette Kristalle oder Kristall-
pulver (die Farbe unterscheidet sich je nach
verwendetem Extraktionslösungsmittel und den Kristal-
lisationsbedingungen)
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inCyclohexanbei 453 bis 456 n m
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Ethylacetat/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C150Höchstens 0,8 %, einzeln oder
zusammen Ethanol
Isobutylacetat: Höchstens 1,0 %
Isopropylalkohol: Höchstens 0,1 %
Sulfatasche Höchstens 0,2 %
Nebenfarbstoffe Carotinoide außer β-Carotin: höchstens 3,0 % der
Farbstoffe insgesamt
Blei Höchstens 2 mg/kg
Mykotoxine:
AflatoxinB1 Nicht n achweisbar
Trichothecin(T2) Nicht n achweisbarOchratoxinNicht n achweisbar
Zearalenon Nicht nachweisbar1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 33
▼M3
Mikrobiologie:
Schimmel Höchstens 100/g
HefenHöchsten s 100/g
Salmonella In 25 g nicht nachweisbar
Escherichia coli In 5 g nicht nachweisbar
E 160 b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN
Synonyme C.I. Natural Orange 4, Orlean
Definition
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 75120
EINECS Annatto: 215-735-4, Annattosamen-Extrakt: 289-561-2,
Bixin: 230-248-7
Chemische Bezeichnung Bixin: 6 ′-Methylhydrogen-9 ′-cis-6,6 ′-diapocarotin-6,6 ′-
dioat
6′-Methylhydrogen-9 ′-trans-6,6 ′-diapocarotin-6,6 ′-
dioat
Norbixin: 9 ′cis-6,6 ′-diapocarotin-6,6 ′-disäure
9′-trans-6,6 ′-diapocarotin-6,6 ′-disäure
Chemische FormelnBixin : C25H30O4
Norbixin: C24H28O4
Molekulargewicht Bixin: 394,51
Norbixin: 380,48
Beschreibung rötlichbraune(s) Pulver, Suspension oder Lösung
Merkmale
A. Spektrometrie (Bixin) Maximum in Chloroform bei ca. 502 nm
(Norbixin) Maximum in verdünnter KOH-Lösung bei
ca. 482 nm
i)Bixin undNorbixin,durchLösungs-
mittelextrahiert
Definition Bixinwird durch Extraktionaus der äußerenSchicht
der Samen des Baumes Bixa orellana L. mit Hilfe eines
oder mehrerer der nachstehenden Lösungsmittel
gewonnen: Aceton, Methanol, Hexan oder Dichlorme-
than, Kohlendioxid; im Anschluß daran wird das
Lösungsmittel entfernt.
Norbixinwird durch Hydrolyse mit Laugenaus dem
extrahierten Bixin gewonnen.
Bixin und Norbixin können weitere, aus dem Samen
von Bixa orellana L. extrahierte Stoffe enthalten.
Bixinpulver enthält mehrere Farbbestandteile, wovon
Bixin der in der größten Menge vorkommende Einzel-
farbstoff ist, der sowohl inder Cis- als auch inder
Trans-Verbindung enthalten sein kann. Ferner können
thermische Abbauprodukte von Bixin vorhanden sein.
Norbixinpulver enthält dasHydrolyseprodukt vonBixin
inForm vonNatrium- oder Kaliumsalzenals den
wichtigsten färbenden Bestandteilen. Die Cis- und die
Trans-Verbindung können vorhanden sein.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 34
▼B
▼B
Gehalt Bixin-Pulver enthalten insgesamt mindestens 75 %
Carotinoide, angegeben als Bixin.
Norbixin-Pulver enthalten insgesamt mindestens 25 %
Carotinoide, angegeben als Norbixin.
(Bixin) E1%
1c m2870 bei ca. 502 nm in
Chloroform
(Norbixin) E1%
1c m2870 bei ca. 482 nm in
KOH-Lösung
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethanol
Hexan
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
ii)durchAlkali extrahiertes Annatto
Definition Wasserlösliches Annatto wird durch Extraktion mit
wäßrigem Laugensalz (Natrium- oder Kaliumhydroxid)
aus der äußerenSchicht der Samendes Baumes Bixa
orellana L. gewonnen.
Wasserlösliches Annatto enthält Norbixin, das Hydro-
lyseprodukt vonBixin , inForm vonNatrium oder
Kaliumsalzen als den wichtigsten färbenden Bestand-
teilen. Die Cis- und die Trans-Verbindung können
vorhanden sein.
Gehalt insgesamt mindestens 0,1 % Carotinoide, angegeben als
Norbixin
(Norbixin) E
1%
1c m2870 bei ca. 482 nm in
KOH-Lösung
Reinheit
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgSchwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
iii)durchÖlextrahiertes Annatto
Definition Annatto-Ölextrakte werden (als Lösung oder Suspen-
sion) durch Extraktion mit Hilfe von genießbarem
pflanzlichem Öl aus der äußeren Schicht der Samen des
Baumes Bixa orellana L. gewonnen. Annatto-Ölextrakt
enthält mehrere Farbbestandteile, wovon Bixin der in
der größten Menge vorkommende Einzelfarbstoff ist,
der sowohl inder Cis- als auch inder Tran s-
Verbindung enthalten sein kann. Ferner können ther-
mische Abbauprodukte von Bixin vorhanden sein.
Gehalt insgesamt mindestens 0,1 % Carotinoide, angegeben als
Bixin
(Bixin) E
1%
1c m2870 bei ca. 502 nm in
Chloroform
Reinheit
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 35
▼B
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 160 c PAPRIKAEXTRAKT, CAPSANTHIN, CAPSORUBIN
Synonyme Paprika Oleoresin
Definition Paprikaextrakt wird durch Lösungsmittelextraktion aus
den natürlichen Paprikaarten (den gemahlenen Schoten,
mit oder ohne Samen, von Capsicum annuum L.)
gewonnen und enthält die wichtigsten Farbstoffe dieses
Gewürzes. Capsanthin und Capsorubin sind die Haupt-
farbstoffe vonPaprikaextrakt. Zahlreiche weitere
Farbstoffverbindungen sind vorhanden.
Für die Extraktion dürfen nur die folgenden Lösungs-
mittel verwendet werden: Methanol, Ethanol, Aceton,
Hexan, Dichlormethan, Ethylacetat und Kohlendioxid.
Klasse CarotinoidEINECS Capsanthin: 207-364-1, Capsorubin: 207-425-2
Chemische Bezeichnung Capsanthin: (3R, 3 ′S, 5′R)-3,3 ′-Dihydroxy- β,k-carotin-
6-on
Capsorubin: (3S, 3 ′S, 5R, 5R ′)-3,3′-Dihydroxy-k,k-
carotin-6,6 ′-dion
Chemische Formeln Capsanthin: C
40H56O3
Capsorubin: C40H56O4
Molekulargewicht Capsanthin: 584,85
Capsorubin: 600,85
Gehalt Paprikaextrakt: insgesamt mindestens 7,0 % Caroti-
noide
Capsanthin/Capsorubin: mindestens 30 % der Caroti-
noide insgesamt
E1%
1c m2100 bei ca. 462 nm in Aceton
Beschreibung dunkelrote, zähe Flüssigkeit
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inAcetonbei ca. 462 n mB. Farbreaktion EinTropfenExtrakt in2-3 TropfenChloroform mit
einem Tropfen Schwefelsäure ergibt eine intensive
blaue Farbe.
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Ethylacetat/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethanol
EthanolAceton
Hexan
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Capsaicinhöchsten s 250 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 36
▼B
E 160 d LYCOPIN
Synonyme Natural Yellow 27, Tomaten-oleoresin
Definition Lycopin wird durch Lösungsmittelextraktion aus natür-
lichenArtenroter Tomaten(Lycopersiconesculen tum
L.) gewonnen. Das Lösungsmittel wird danach entfernt.
Nur die folgenden Lösungsmittel dürfen verwendet
werden: Dichlormethan, Kohlendioxid, Ethylacetat,
Aceton, Propan-2-ol, Methanol, Ethanol und Hexan.
Der Hauptfarbstoff in Tomaten ist Lycopin; ferner
können kleinere Mengen anderer Carotenoid-Pigmente
vorhanden sein. Daneben kann das Produkt in Tomaten
natürlich vorkommende Öle, Fette, Wachse und
Aromastoffe enthalten.
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 75125
Chemische Bezeichnung Lycopin, Ψ,Ψ-Carotin
Chemische Formel C40H56
Molekulargewicht 536,85Gehalt insgesamt mindestens 5,0 % Farbstoffe
E
1%
1c m3450 bei ca. 472 nm in Hexan
Beschreibung dunkelrote zähe Flüssigkeit
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inHexanbei ca. 472 n m
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Ethylacetat/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethanol
Ethanol
Aceton
HexanPropan-2-ol
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Sulfatasche höchstens 0,1 %Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 160 e BETA-APO-8 ′-CAROTENAL (C 30)
Synonyme CI Food Orange 6, βApocarotine
Definition Diese Spezifikationen gelten für fast alle Trans-Isomere
vonβ-apo-8 ′-Carotenal mit geringeren Mengen anderer
Carotinoide. Verdünnte und stabilisierte Verbindungen
werdenaus β-apo-8 ′-Carotenal hergestellt, das diesen
Spezifikationen entspricht. Dazu gehören Lösungen
oder Suspensionen von β-apo-8 ′-Carotenal in genieß-
baren Fetten oder Ölen, Emulsionen und in Wasser
dispergierbaren Pulvern. Diese Zubereitungen können
unterschiedliche Verhältnisse von Cis- und Trans-
Isomerenaufweisen .
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 40820EINECS 214-171-61995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 37
▼B
Chemische Bezeichnung β-apo-8 ′-Carotenal, Trans- β-apo-8 ′-Carotinaldehyd
Chemische Formel C30H40O
Molekulargewicht 416,65
Gehalt insgesamt mindestens 96 % Farbstoffe
E1%
1c m2640 bei ca. 460 nm—462 nm in Cyclohexan
Beschreibung dunkelviolette, metallisch glänzende Kristalle oder
kristallines Pulver
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum in Cyclohexan bei 460 nm—462 nm
Reinheit
Sulfatasche höchstens 0,1 %Nebenfarbstoffe Carotinoide außer β-apo-8 ′-Carotenal:
höchstens 3,0 % der Farbstoffe insgesamt
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 10 mg/kg
E 160 f BETA-APO-8 ′-CAROTINSÄURE-ETHYLESTER (C 30)
Synonyme CI Food Orange 7, β-apo-8 ′-Carotinester, Carotinsäu-
reester
Definition Diese Spezifikationen gelten für fast alle Trans-Isomere
von β-apo-8 ′-Carotinsäure-Ethylester mit geringeren
Mengen anderer Carotinoide. Verdünnte und stabili-
sierte Verbindungen werden aus β-apo-8 ′-Carotinsäure-
Ethylester hergestellt, der diesenSpezifikation en
entspricht. Dazu gehören Lösungen oder Suspensionen
von β-apo-8 ′-Carotinsäure-Ethylester in genießbaren
Fetten oder Ölen, Emulsionen und in Wasser disper-
gierbaren Pulvern. Diese Zubereitungen können
unterschiedliche Verhältnisse von Cis- und Trans-
Isomerenaufweisen .
Klasse Carotinoid
CI-Nr. 40825EINECS 214-173-7
Chemische Bezeichnung β-apo-8 ′-Carotinsäure-Ethylester, Ethyl-8 ′-apo- β-
carotin-8 ′oat
Chemische Formel C
32H44O2
Molekulargewicht 460,70Gehalt insgesamt mindestens 96 % Farbstoffe
E
1%
1c m2550 bei ca. 449 nm in Cyclohexan
Beschreibung rote bis violettrote Kristalle oder kristallines Pulver
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inCyclohexanbei ca. 449 n m
Reinheit
Sulfatasche höchstens 0,1 %
Nebenfarbstoffe Carotinoide außer β-apo-8 ′-Carotinsäure-Ethylester:
höchstens 3,0 % der Farbstoffe insgesamt
Arsenhöchsten s 3 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 38
▼B
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 161 b LUTEIN
Synonyme Gemischte Carotinoide, Xantophylle
Definition Lutein wird durch Lösungsmittelextraktion aus natür-
lichen Arten eßbarer Früchte und Pflanzen und Gras-,
Luzerne- (Alfalfa) und Tagetes-erecta-Arten gewonnen.
Hauptfarbstoffe sind Carotinoide, vor allem Lutein und
dessen Fettsäureester. Hinzu kommen unterschiedliche
Mengen Carotine. Darüber hinaus kann Lutein Fette,
Öle und Wachse enthalten, die im Pflanzenmaterial
natürlich vorkommen.
Nur die folgenden Lösungsmittel dürfen verwendet
werden: Methanol, Ethanol, Propan-2-ol, Hexan,Aceton, Methylethylketon, Dichlormethan und Kohlen-
dioxid.
Klasse Carotinoid
EINECS 204-840-0
Chemische Bezeichnung 3,3 ′-Dihydroxy-d-carotin
Chemische Formel C
40H56O2
Molekulargewicht 568,88Gehalt insgesamt mindestens 4,0 % Farbstoffe, angegeben als
Lutein
E
1%
1c m2550 bei ca. 445 nm in Chloroform/Ethanol
(10 + 90) oder in Hexan/Ethanol/Aceton (80 + 10 + 10)
Beschreibung dunkle, gelbbraune Flüssigkeit
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inChloroform/Ethan ol (10 + 90) bei ca.
445 nm
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Aceton/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kgMethylethylketon
Methanol
EthanolPropan-2-ol
Hexan
Dichlormethanhöchsten s 10 mg/kg
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 161 g CANTHAXANTHIN
Synonyme CI Food Orange 81995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 39
▼B
Definition Diese Spezifikationen gelten für fast alle Trans-Isomere
von Canthaxanthin mit geringeren Mengen anderer
Carotinoide. Verdünnte und stabilisierte Verbindungen
werden aus Canthaxanthin hergestellt, das diesen
Spezifikationen entspricht. Dazu gehören Lösungen
oder Suspensionen von Canthaxanthin in genießbaren
Fetten oder Ölen, Emulsionen und in Wasser disper-
gierbaren Pulvern. Diese Zubereitungen können
unterschiedliche Verhältnisse von Cis- und Trans-
Isomerenaufweisen .
Klasse CarotinoidCI-Nr. 40850
EINECS 208-187-2
Chemische Bezeichnung β-Carotin-4,4 ′-dion, Canthaxanthin, 4,4 ′-dioxo- β-
carotin
Chemische Formel C
40H52O2
Molekulargewicht 564,86Gehalt insgesamt mindestens 96 % Farbstoffe, angegeben als
Canthaxanthin
E
1%
1c m2200 bei ca. 485 nm in Chloroform
bei ca. 468 nm—472 nm in Cyclohexan
bei ca. 464 nm—467 nm in Petroleumether
Beschreibung intensiv violette Kristalle oder kristallines Pulver
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inChloroform bei ca. 485 n m
Maximum in Cyclohexan bei 468 nm—472 nm
Maximum in Petroleumether bei 464 nm—467 nm
Reinheit
Sulfatasche höchstens 0,1 %Nebenfarbstoffe Carotinoide außer Canthaxanthin:
höchstens 5,0 % der Farbstoffe insgesamt
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 162 BEETENROT
Synonyme Betanin
Definition Beetenrot wird aus den Wurzeln natürlicher Arten roter
Rüben (Beta vulgaris L. var. rubra) gewonnen. Dies
geschieht durch PressenvonSaft aus zermalmten
Rübenoder durch Wasserextraktionaus zerklein erten
roten Rüben, anschließend wird der aktive Bestandteil
angereichert. Der Farbstoff besteht aus unterschiedli-
chen Pigmenten der Klasse der Betalaine. Der
wichtigste färbende Bestandteil besteht aus Betacya-
ninen (rot), wobei es sich zu 75—95 % um Betanin
handelt. Es können kleinere Mengen Betaxanthin (gelb)
und Abbauprodukte von Betalainen (hellbraun)
vorhanden sein.
NebendenFarbstoffenen thält der Saft bzw. Extrakt in
roten Rüben natürlich vorkommende Zucker, Salze
und/oder Proteine. Die Lösung kann konzentriert
werden. Bei einigen Produkten kann der Großteil der
Zucker, Salze und Proteine entfernt werden.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 40
▼B
Klasse Betalain
EINECS 231-628-5
Chemische Bezeichnung (S-(R ′,R′)-4-(2-(2-Carboxy-5( β-D-glucopyranosyloxy)-
2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-
dihydro-2,6-pyridin-dicarbonsäure,1-(2-(2,6-Dicar-
boxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden)-5- β-
D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carbo-
xylat
Chemische Formel Betanin: C24H26N2O13
Molekulargewicht 550,48Gehalt mindestens 0,4 % rote Farbstoffe (als Betanin)
E
1%
1c m1120 bei ca. 535 nm in wäßriger Lösung (pH 5)
Beschreibung Flüssigkeit, Paste, Pulver oder Feststoff (rot oder
dunkelrot)
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inWasser (pH 5) bei ca 535 n m
Reinheit
Nitrate höchstens 2 g Nitratanionen/g roter Farbstoff (siehe
Gehalt)
Arsenhöchsten s 3 mg/kgBlei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgSchwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 163 ANTHOCYANE
Definition Anthocyane werden mit sulfitiertem Wasser,
gesäuertem Wasser, Kohlendioxid, Methanol oder
Ethanol aus natürlichen Gemüse- und eßbaren Obst-
sorten extrahiert. Anthocyane enthalten Bestandteile
des Ausgangsmaterials, insbesondere Anthocyanin,
organische Säuren, Tannine, Zucker, Mineralien usw.,
jedoch nicht unbedingt im gleichen Verhältnis wie im
Ausgangsmaterial.
Klasse Anthocyanin
EINECS Cyanidin: 208-438-6, Peonidin: 205-125-6, Delphi-
nidin: 208-437-O. Malvidin: 211-403-8, Perlargonidin:
205-127-7
Chemische Bezeichnungen 3,3 ′,4′,5,7-Pentahydroxy-flavyliumchlorid (Cyanidin)
3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3 ′-methoxyflavyliumchlorid
(Peonidin)
3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3 ′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid
(Malvidin)
3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzo-
pyryliumchlorid (Delphinidin)
3,3′4′,5,7-Pentahydroxy-5 ′-methoxyflavyliumchlorid
(Petunidin)
3,5,7-Trihydroxy-2-(4hydroxyphenyl)-1-benzopyri-
liumchlorid (Pelargonidin)
Chemische Formeln Cyanidin: C
15H11O6CI
Peonidin: C16H13O6CI
Malvidin: C17H15O7CI
Delphinidin: C15H11O7CI
Petunidin: C16H13O7CI
Pelargonidin: C15H11O5CI1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 41
▼B
Molekulargewicht Cyanidin: 322,6
Peonidin: 336,7
Malvidin: 366,7
Delphinidin: 340,6Petunidin: 352,7Pelargonidin: 306,7
Gehalt E
1%
1c m300 für das reine Pigment bei 515-535 nm bei pH
3,0
Beschreibung Flüssigkeit, Pulver oder Paste (purpurrot), leichter
charakteristischer Geruch
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum in Methanol mit einer HCI-Konzentration
von0,01 %
Cyanidin: 535 nm
Peonidin: 532 nm
Malvidin: 542 nmDelphinidin: 546 nm
Petunidin: 543 nm
Pelargonidin: 530 nm
Reinheit
Lösungsmittelrückstände Methanol/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen
höchstens 50 mg/kg Ethanol
Schwefeldioxid höchstens 1 000 mg/kg je Prozent Farbstoff
Arsenhöchsten s 3 mg/kgBlei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kgSchwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 170 CALCIUMCARBONAT
Synonyme CI Pigment White 18, Kreide, Calciumcarbonat
Definition Calciumcarbonat ist gemahlener Kalkstein oder das
Produkt der Fällung von Calciumionen mit Carbona-
tionen.
Klasse anorganischCI-Nr. 77220
EINECS Calciumcarbonat: 207-439-9
Kalkstein: 215-279-6
Chemische Bezeichnung Calciumcarbonat
Chemische Formel CaCO
3
Molekulargewicht 100,1
Gehalt mindestens 98 % Calciumcarbonat (wasserfreies
Produkt)
Beschreibung weißes, kristallines oder amorphes, geruch- und
geschmackloses Pulver
Merkmale
A. Löslichkeit In Wasser und Alkohol praktisch unlöslich. Löst sich
aufschäumend in verdünnter Essigsäure, verdünnter
Salzsäure und verdünnter Salpetersäure. Bei den
entstehenden Lösungen ist der Calciumtest nach dem
Aufkochenpositiv.1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 42
▼B
Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 2,0 % (bei 200 ºC, 4 h)
Säureunlösliche Stoffe höchstens 0,2 %Magnesium- und Alkalisalze höchstens 1,5 %
Fluoride höchstens 50 mg/kg
Antimon (Sb)/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150einzeln oder zusammen höchstens 100 mg/kgKupfer (Cu)
Chrom (Cr)
Zink (Zn)Barium (Ba)
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
E 171 TITANDIOXID
Synonyme CI Pigment White 6
Definition Titandioxid besteht im wesentlichen aus reinem
Anatastitandioxid, das mit Aluminiumoxid und Sili-
ciumdioxid in kleinen Mengen überzogen sein kann,
um die technischen Eigenschaften des Produktes zu
verbessern.
Klasse anorganisch
CI-Nr. 77891EINECS 236-675-5
Chemische Bezeichnung Titandioxid
Chemische Formel TiO
2
Molekulargewicht 79,88
Gehalt mindestens 99 % Titandioxid (aluminiumoxid- und
siliziumdioxidfreies Produkt)
Beschreibung amorphes weißes Pulver
Merkmale
A. Löslichkeit In Wasser und organischen Lösungsmitteln unlöslich.
Löst sich langsam in Fluorwasserstoffsäure und in
konzentrierter, heißer Schwefelsäure.
Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 0,5 % (bei 105 ºC, 3 h)
Glühverlust höchstens 1,0 % (ohne flüchtige Stoffe, 800 ºC)
Aluminiumoxid und/oder Silizium-
dioxidinsgesamt höchstens 2,0 %
in 0,5 NHCI lösliche Stoffe höchstens 0,5 % (ohne Aluminiumoxid und Silizium-
dioxid); bei Produkten, die Aluminiumoxid und/oder
Siliziumdioxid enthalten, höchstens 1,5 % des im
Handel erhältlichen Produktes
Wasserlösliche Stoffe höchstens 0,5 %
Cadmium höchstens 1 mg/kgAntimon höchstens 50 mg/kg (völlig aufgelöst)
Arsenhöchsten s 3 mg/kg (völlig aufgelöst)
Blei höchstens 10 mg/kg (völlig aufgelöst)1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 43
▼B
Quecksilber höchstens 1 mg/kg (völlig aufgelöst)
Zink höchstens 50 mg/kg (völlig aufgelöst)
E 172 EISENOXIDE UND EISENHYDROXIDE
Synonyme Eisenoxide Gelb: CI Pigment Yellow 42 und 43
Eisenoxide Rot: CI Pigment Red 101 und 102Eisenoxide Schwarz: CI Pigment Black 11
Definition Eisenoxide und Eisenhydroxide werden synthetisch
hergestellt und bestehen im wesentlichen aus wasser-
freien Eisenoxiden und/oder Eisenoxidhydraten. Die
Farbpalette umfaßt Gelb, Rot, Braunun d Schwarz. In
Lebensmitteln verwendbare Eisenoxide unterscheiden
sich von den anderen dadurch, daß die Verunreinigung
durch andere Metalle relativ gering ist. Dies erreicht
man durch Auswahl und Kontrolle der Eisenquelle und/
oder durch eine intensive chemische Reinigung
während des Herstellungsverfahrens.
Klasse anorganischCI-Nr. Eisenoxide Gelb: 77492
Eisenoxide Rot: 77491Eisenoxide Schwarz: 77499
EINECS Eisenoxide Gelb: 257-098-5
Eisenoxide Rot: 215-168-2Eisenoxide Schwarz: 235-442-5
Chemische Bezeichnung Eisenoxidhydrat, Eisen(III)-oxidhydrat
wasserfreies Eisenoxid, wasserfreies Eisen(III)-oxid
Eisen(II,III)-oxid
Chemische Formel Eisenoxide Gelb: FeO(OH)xH
2O
Eisenoxide Rot: Fe2O3
Eisenoxide Schwarz: FeO.Fe2O3
Molekulargewicht FeO(OH): 88,85
Fe2O3: 159,70
FeO.FE2O3: 231,55
Gehalt Eisenoxide Gelb mindestens 60 % und Eisenoxide
Schwarz mindestens 68 % Eisen insgesamt, ausge-
drückt als Eisen
Beschreibung gelbes, rotes, braunes oder schwarzes Pulver
Merkmale
A. Löslichkeit In Wasser und organischen Lösungsmitteln unlöslich.
Löslich in konzentrierten anorganischen Säuren.
Reinheit
Wasserlösliche Stoffe höchstens 1,0 %/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150völlig aufgelöstArsenhöchsten s 5 mg/kg
Barium höchstens 50 mg/kg
Cadmium höchstens 5 mg/kgChrom höchstens 100 mg/kg
Kupfer höchstens 50 mg/kg
Blei höchstens 20 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Nickel höchstens 200 mg/kg
Zink höchstens 100 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 44
▼B
E 173 ALUMINIUM
Synonyme CI Pigment Metal, Al
Definition Aluminiumpulver besteht aus allerkleinsten Alumi-
niumpartikeln. Das Aluminium kann unter Beifügung
genießbarer pflanzlicher Öle und/oder Fettsäuren mit
der Qualität vonLeben smittelzusatzstoffengemahlen
werden. Dem Produkt dürfen keine anderen Stoffe als
genießbare pflanzliche Öle und/oder Fettsäuren mit der
Qualität vonLeben smittelzusatzstoffenzugesetzt
werden.
CI-Nr. 77000EINECS 231-072-3
Chemische Bezeichnung Aluminium
Chemische Formel AlAtomgewicht 26,98
Gehalt mindestens 99 % Aluminium (Al) (ölfrei)
Beschreibung silbriggraues Pulver oder dünne Blättchen
Merkmale
A. Löslichkeit In Wasser und organischen Lösungsmitteln unlöslich.
Löslich in verdünnter Chlorwasserstoffsäure. Bei der
entstehenden Lösung ist der Aluminiumtest positiv.
Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 0,5 % (bei 105 ºC, auf konstantes Gewicht
bezogen)
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kgQuecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg
E 174 SILBER
Synonyme Argentum, Ag
Klasse anorganischCI-Nr. 77820
EINECS 231-131-3
Chemische Bezeichnung SilberChemische Formel Ag
Atomgewicht 107,87
Gehalt mindestens 99,5 % Ag
Beschreibung silberfarbenes Pulver oder dünne Blättchen
E 175 GOLD
Synonyme Pigment Metal 3, Aurum, Au
Klasse anorganisch
CI-Nr. 77480
EINECS 231-165-9Chemische Bezeichnung Gold
Chemische Formel Au
Atomgewicht 197,01995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 45
▼B
Gehalt mindestens 90 % Au
Beschreibung goldfarbenes Pulver oder dünne Blättchen
Reinheit
Silber höchstens 7,0 %/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150nach vollständiger AuflösungKupfer höchstens 4,0 %
E 180 LITHOLRUBIN BK
Synonyme CI Pigment Red 57, Rubinpigment
Definition LitholrubinBK besteht im wesen tlichenaus Calcium-3-
hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfo-phenylazo)-2-naphthalin-
carboxylat und sonstigen Farbstoffen sowie Wasser,
Calciumchlorid und/oder Calciumsulfat als den wichtig-
sten farblosen Bestandteilen.
Klasse Monoazo
CI-Nr. 15850:1
EINECS 226-109-5Chemische Bezeichnung Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfo-phenylazo)-2-
naphthalincarboxylat
Chemische Formel C
18H12CaN2O6S
Molekulargewicht 424,45
Gehalt mindestens 90 % Farbstoffe insgesamt
E1%
1c m200 bei ca. 442 nm in Dimethylformamid
Beschreibung rotes Pulver
Merkmale
A. Spektrometrie Maximum inDimethylformamid bei ca. 442 n m
Reinheit
Nebenfarbstoffe höchstens 0,5 %
Organische Verbindungen, außer Farb-
stoffe:
2-Amino-5-methylbenzol-sulfon-
säure, Calciumsalzhöchstens 0,2 %
3-Hydroxy-2-naphthalin-carbonsäure,
Calciumsalzhöchstens 0,4 %
Unsulfonierte primäre aromatische
Aminehöchstens 0,01 % (als Anilin)
Durch Ether extrahierbare Bestandteile höchstens 0,2 % aus einer Lösung mit pH 7
Arsenhöchsten s 3 mg/kg
Blei höchstens 10 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kgCadmium höchstens 1 mg/kg
Schwermetalle (als Pb) höchstens 40 mg/kg1995L0045 — DE — 10.05.2004 — 003.001 — 46