1997D0107—DE—16.10.1997—001.001—1
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►B ENTSCHEIDUNG DER KOMMISSION
vom 16. Januar 1997
über die Zulassung von Verfahren zur Einstufung von Schweineschlachtkörpern in Belgien
(Nur der französische und der niederländische Text sind verbindlich)
(97/107/EG)
(ABl. L 39 vom 8.2.1997, S. 17)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1EntscheidungderKommissionvom15.Oktober1997(97/734/EG)L294616.10.1997
▼B
ENTSCHEIDUNG DER KOMMISSION
vom 16. Januar 1997
über die Zulassung von Verfahren zur Einstufung von Schweines-
chlachtkörpern in Belgien
(Nur der französische und der niederländische Text sind verbindlich)
(97/107/EG)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 des Rates vom 13.
November 1984 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklas-senschemas für Schweineschlachtkörper(
1), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EG) Nr. 3513/93(2), insbesondere auf Artikel 5 Absatz 2,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Gemäß Artikel 2 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 erfolgt
die Einstufung von Schweineschlachtkörpern im Wege einer Schätzungdes Muskelfleischanteils nach statistisch gesicherten Schätzverfahren,
die auf physikalischen Messungen an einem oder mehreren Teilen des
Schweineschlachtkörpers beruhen. Voraussetzung für die Zulassung derEinstufungsverfahren ist, daß ihr statistischer Schätzfehler einbestimmtes Höchstmaß nicht überschreitet. Dieses Höchstmaß wurdein Artikel 3 der Verordnung (EWG) Nr. 2967/85 der Kommission
vom 24. Oktober 1985 mit Durchführungsbestimmungen zum gemein-
schaftlichen Handelsklassenschema für Schweineschlachtkörper(
3),
geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 3127/94(4), festgelegt.
Mit der Entscheidung 88/184/EWG(5), geändert durch die Entschei-
dung 93/703/EG(6), hat die Kommission ein Verfahren zur Einstufung
von Schweineschlachtkörpern in Belgien zugelassen.
Die Regierung Belgiens hat bei der Kommission die Zulassung von
zwei neuen Einstufungsverfahren für Schweineschlachtkörper beantragt
und die in Artikel 3 der Verordnung (EWG) Nr. 2967/85 geforderten
Informationen vorgelegt. Die Prüfung dieses Antrags hat ergeben, daßdie Zulassungsbedingungen für die beiden Einstufungsverfahren erfülltsind.
Gemäß Artikel 2 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 können die
Mitgliedstaaten ermächtigt werden, eine andere als die in demselbenArtikel vorgesehene Angebotsform zuzulassen, wenn eine solcheAbweichung aufgrund der Handelspraxis oder der technischen Erforde-rnisse angebracht ist.
In Belgien führen die durch das Einstufungsverfahren bedingten techni-
schen Erfordernisse und folglich die Handelspraxis dazu, daß Flomen,Nieren und Zwerchfell am Schlachtkörper verbleiben. Dies ist bei derUmrechnung in das Gewicht der Standardangebotsform zu berücksich-
tigen.
Zum Zweck der Klarheit ist es erforderlich, eine neue Entscheidung zu
erlassen, und die Entscheidung 88/184/EWG ist folglich aufzuheben.
Änderungen der Verfahren können nicht zugelassen werden, es sei
denn infolge einer neuen, aufgrund der gesammelten Erfahrungenergangenen Entscheidung der Kommission.
Die in dieser Entscheidung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Schweinefleisch —1997D0107—DE—16.10.1997—001.001—2
(1) ABl. Nr. L 301 vom 20. 11. 1984, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 320 vom 22. 12. 1993, S. 5.
(3) ABl. Nr. L 285 vom 25. 10. 1985, S. 39.
(4) ABl. Nr. L 330 vom 21. 12. 1994, S. 43.
(5) ABl. Nr. L 83 vom 29. 3. 1988, S. 40.
(6) ABl. Nr. L 328 vom 29. 12. 1993, S. 57.
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HAT FOLGENDE ENTSCHEIDUNG ERLASSEN:
Artikel 1
In Belgien werden folgende Einstufungsverfahren für Schweines-
chlachtkörper gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 zugelassen:
— das Klassifizierungsgerät „Capteur Gras/Maigre — Sydel“ (CGM)
und die entsprechenden Schätzverfahren, deren Einzelheiten in Teil
1 des Anhangs aufgeführt sind;
— das Gerät „Giralda Choirometer PG 200“ und die entsprechenden
Schätzverfahren, deren Einzelheiten in Teil 2 des Anhangs aufge-
führt sind.
Artikel 2
In Abweichung von der Standardangebotsform gemäß Artikel 2 derVerordnung (EWG) Nr. 3220/84 werden die Schweineschlachtkörperbei der Verwiegung und der Einstufung mit Flomen, Nieren undZwerchfell angeboten. Um die Notierungen für geschlachtete Schweineauf einer vergleichbaren Basis feststellen zu können, wird das Warmge-
wicht um 2,6 % verringert.
Artikel 3
Änderungen der Schätzverfahren sind nicht zulässig (Geräte,Meßstellen und Formeln).
Artikel 4
Die Entscheidung 88/184/EWG wird aufgehoben.
Bis zum ►
M131. Oktober 1998 ◄kann Belgien jedoch anstelle des
Verfahrens, das Gegenstand dieser Entscheidung ist, weiterhin das in
der Entscheidung 88/184/EWG vorgesehene Einstufungsverfahren fürSchweineschlachtkörper anwenden.
Artikel 5
Diese Entscheidung ist an das Königreich Belgien gerichtet.1997D0107—DE—16.10.1997—001.001—3
▼B
ANHANG
TEIL 1
KLASSIFIZIERUNGSGERÄT „CAPTEUR GRAS/MAIGRE — SYDEL“
(CGM)
1. Die Einstufung von Schweineschlachtkörpern erfolgt mit dem Klassifizie-
rungsgerät „Sydel“ (CGM).
2. Das Gerät ist mit einer hochauflösenden Sonde von 8 mm Durchmesser,
einer Infrarot emittierenden Fotodiode (Honeywell) und zwei Fotoempfän-
gern (Honeywell) ausgestattet. Der Meßbereich liegt zwischen 0 und 105 mm.
Das Sydel-Gerät setzt die Meßwerte automatisch inSchätzwerte für den
Muskelfleischanteil um.
3. Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand folgender Formel
berechnet:
ŷ= 59,902386 − 1,060750 x1+ 0,229324 x2
dabei ist
ŷ= geschätzter Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers;
x1= Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 6 cm seitlich der
Mittellinie des Schlachtkörpers zwi-schen der dritt- und der vier-
tletztenRippe gemessen ;
x2= Muskeldicke inmm, gleichzeitig un d ander gleichenStelle gemessen
wie x1.
Die Formel gilt für Schlachtkörper von60 bis 120 kg.
TEIL 2
GIRALDA CHOIROMETER PG 200
1. Zur Einstufung von Schweineschlachtkörpern wird das Gerät „Giralda Choi-
rometer PG 200“ verwendet.
2. Das Gerät ist mit einer Sonde (Siemens KOM 2110) von 6 mm Durchmesser,
einer Fotodiode (LED Siemens F 28) und einem Fotozellendetektor (SiemensF 232) ausgestattet und hat einen Meßbereich von 0 bis 125 mm. Das Gerät
PG 200 setzt die Meßwerte automatisch inSchätzwerte für denMuskelflei-
schanteil um.
3. Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand folgender Formel
berechnet:
ŷ= 48,605031 − 0,822075 x
1+ 0,378669 x2
dabei ist:
ŷ= geschätzter Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers;
x1= Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 6 cm seitlich der
Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und viertletzten
Rippe gemessen;
x2= Muskeldicke inmm, gleichzeitig un d ander gleichenStelle gemessen
wie x1.
Diese Formel gilt für Schlachtkörper von60 bis 120 Kilogramm.1997D0107—DE—16.10.1997—001.001—4