1996L0005 — DE — 07.06.1999 — 002.001 — 1
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►B RICHTLINIE 96/5/EG DER KOMMISSION
vom 16. Februar 1996
über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder
(Text von Bedeutung für den EWR)
(ABl. L 49 vom 28.2.1996, S. 17)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Richtlinie 98/36/EG der Kommission vom 2. Juni 1998 L 167 23 12.6.1998
►M2Richtlinie 1999/39/EG der Kommission vom 6. Mai 1999 L 124 8 18.5.1999
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RICHTLINIE 96/5/EG DER KOMMISSION
vom 16. Februar 1996
über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Klein-
kinder
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN −
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Richtlinie 89/398/EWG des Rates vom 3. Mai 1989
über die Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten überLebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind (
1),
insbesondere auf Artikel 4,
in Erwägung nachstehender Gründe:Die in der vorliegenden Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen der
Gemeinschaft gehen nicht über das für die Erreichung der in der Richt-linie 89/398/EWG genannten Ziele erforderliche Maß hinaus.
Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder
werden als Teil einer abwechslungsreichen Kost verabreicht und bildennicht den einzigen Bestandteil der Ernährung von Säuglingen undKleinkindern.
Das umfangreiche Angebot an den betreffenden Erzeugnissen zeigt, daß
Säuglinge, die abgestillt werden, und Kleinkinder aufgrund der sozialenund kulturellen Verhältnisse in der Gemeinschaft sehr unterschiedlichernährt werden.
Die Grundzusammensetzung der Erzeugnisse muß unter Berücksichti-
gung obengenannter Faktoren den nach allgemein anerkannten wissen-schaftlichen Daten ermittelten Anforderungen an die Ernährung vongesunden Säuglingen und Kleinkindern gerecht werden.
Die grundlegenden ernährungswissenschaftlichen Anforderungen an die
Zusammensetzung der beiden großen Kategorien dieser Erzeugnisse,also Getreidebeikost und andere Beikost, sollten festgelegt werden.
Obwohl der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen
aufgrund der Art der Erzeugnisse teilweise vorgeschrieben und begrenztwerden sollte, kann der Hersteller von sich aus solche Stoffe zusetzen,die allerdings in der Liste in Anhang 4 dieser Richtlinie aufgeführt seinmüssen.
Es kann davon ausgegangen werden, daß die Verwendung dieser
Erzeugnisse, denen Nährstoffe in den in der Gemeinschaft üblichenMengen zugesetzt werden, nicht zu überhöhten Einnahmen dieser Nähr-stoffe durch Säuglinge und Kleinkinder führt. Die weitere Entwicklungwird sorgfältig beobachtet, und erforderlichenfalls werden geeigneteMaßnahmen getroffen.
Die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Herstellung von Getreide-
beikost und anderer Beikost wird in einer Richtlinie des Rates geregelt.
Die Verwendung neuartiger Lebensmittelzutaten wird in einem sepa-
raten Rechtsakt für alle Lebensmittel gemeinsam behandelt.
Dieser Richtlinie liegt der gegenwärtige Stand der Wissenschaft im
Hinblick auf diese Erzeugnisse zugrunde. Über jede Änderung im Sinneneuer Entwicklungen aufgrund des Fortschritts von Wissenschaft undTechnik wird nach dem Verfahren gemäß Artikel 13 der Richtlinie89/398/EWG entschieden.
(1) ABl. Nr. L 186 vom 30. 6. 1989, S. 27.
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Wegen der besonderen Zielgruppe, für die diese Erzeugnisse bestimmt
sind, sollten unverzüglich mikrobiologische Kriterien und Höchstwertefür Schadstoffe festgelegt werden.
Gemäß Artikel 7 der Richtlinie 89/398/EWG unterliegen die von dieser
Richtlinie erfaßten Erzeugnisse den allgemeinen Regeln der Richtlinie79/112/EWG des Rates vom 18. Dezember 1978 über die Angleichungder Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Etikettierung undAufmachung von Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür(
1), zuletzt
geändert durch die Richtlinie 93/102/EG der Kommission(2).
Mit dieser Richtlinie werden die Abweichungen und Änderungen zu
diesen allgemeinen Regeln erlassen und erweitert, sofern dies ange-messen ist.
Die Art und die Bestimmung der unter diese Richtlinie fallenden
Erzeugnisse erfordern insbesondere eine Nährwertkennzeichnunghinsichtlich des Brennwerts und der wichtigsten enthaltenen Nährstoffe.Ferner muß die Gebrauchsanleitung gemäß Artikel 3 Absatz 1 Nummer8 und Artikel 10 der Richtlinie 79/112/EWG angegeben werden, umeiner unangemessenen, der Gesundheit der Säuglinge eventuell abträgli-chen Verwendung vorzubeugen.
Im allgemeinen und entsprechend den Vorschriften des Lebensmittel-
rechts dürfen zwar nicht ausdrücklich verbotene Werbebehauptungenüber die betreffenden Erzeugnisse gemacht werden, doch sollten dieseBehauptungen gegebenenfalls den in dieser Richtlinie festgelegtenZusammensetzungskriterien gerecht werden.
Gemäß Artikel 4 der Richtlinie 89/398/EWG wurde der wissenschaft-
liche Lebensmittelausschuß zu den Bestimmungen gehört, die mögli-cherweise die Volksgesundheit beeinträchtigen könnten.
Die in dieser Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stel-
lungnahme des Ständigen Lebensmittelausschusses −
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN:
Artikel 1
(1) Diese Richtlinie ist eine Einzelrichtlinie im Sinne des Artikels 4
der Richtlinie 89/398/EWG.
(2) Diese Richtlinie betrifft für einen besonderen Ernährungszweck
bestimmte Lebensmittel, die den besonderen Ernährungsanforderungengesunder Säuglinge und Kleinkinder in der Gemeinschaft gerechtwerden und zur Verwendung während der Entwöhnungsperiode desSäuglings sowie als Beikost für Kleinkinder und/oder für deren allmäh-liche Umstellung auf normale Kost bestimmt sind. Diese Lebensmittelumfassen:
a) “Getreidebeikost“, die in vier Kategorien unterteilt ist:
i) Einfache Getreideprodukte, die mit Milch oder anderen geeig-
neten nahrhaften Flüssigkeiten zubereitet sind oder zubereitetwerden müssen.
ii) Getreideprodukte mit einem zugesetzten proteinreichen Lebens-
mittel, die mit Wasser oder anderen eiweißfreien Flüssigkeitenzubereitet sind oder zubereitet werden müssen.
iii) Teigwaren, die nach dem Kochen in siedendem Wasser oder
anderen geeigneten Flüssigkeiten verzehrt werden.
iv) Zwiebacke und Kekse, die entweder direkt oder nach dem
Zerkleinern unter Zusatz von Wasser, Milch oder anderen geeig-neten Flüssigkeiten verzehrt werden.
(1) ABl. Nr. L 33 vom 8. 2. 1979, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 291 vom 25. 11. 1993, S. 14.
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b) Andere Beikost als Getreidebeikost.
(3) Diese Richtlinie gilt nicht für Milch, die für Kleinkinder
bestimmt ist.
(4) Im Sinne dieser Richtlinie sind:
— “Säuglinge“: Kinder unter zwölf Monaten;— “Kleinkinder“: Kinder von ein bis drei Jahren;
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M2
— „Rückstand von Schädlingsbekämpfungsmitteln“ den Rücktand
eines Pflanzenschutzmittels im Sinne von Artikel 2 Absatz 1 derRichtlinie 91/414/EWG (
1) in Getreidebeikost und anderer Beikost,
einschließlich seiner Metaboliten und Abbau- oder Reaktionspro-dukte.
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B
Artikel 2
Die Mitgliedstaaten sorgen dafür, daß die in Artikel 1 genannten
Erzeugnisse in der Gemeinschaft nur in den Verkehr gebracht werden,wenn sie den Vorschriften dieser Richtlinie entsprechen.
Artikel 3
Getreidebeikost und andere Beikost müssen aus Zutaten hergestellt
werden, deren Eignung für die besondere Ernährung von Säuglingenund Kleinkindern durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Datenbelegt ist.
Artikel 4
(1) Getreidebeikost muß die in Anhang I aufgeführten Anforde-
rungen an die Zusammensetzung erfüllen.
(2) Die in Anhang II beschriebene andere Beikost muß die dort
aufgeführten Anforderungen an die Zusammensetzung erfüllen.
Artikel 5
Bei der Herstellung von Getreidebeikost und anderer Beikost dürfen nur
die in Anhang IV aufgeführten Nährstoffe zugesetzt werden. Innerhalbvon zwölf Monaten nach Inkrafttreten dieser Richtlinie werden gegebe-nenfalls zusätzliche Höchstwerte festgelegt.
Reinheitsanforderungen für diese Stoffe werden zu einem späteren Zeit-
punkt festgelegt.
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M2
Artikel 6
(1) In Getreidebeikost und anderer Beikost darf kein Stoff in einer
die Gesundheit von Säuglingen und Kleinkindern gefährdenden Mengeenthalten sein. Die betreffenden Höchstwerte werden unverzüglich fest-gelegt.
(2) In Getreidebeikost und anderer Beikost dürfen Rückstände
einzelner Schädlingsbekämpfungsmittel nicht in einer Menge enthaltensein, die 0,01 mg/kg übersteigt; hiervon ausgenommen sind diejenigenStoffe, für die die in Anhang VII festgesetzten speziellen Werte gelten.
Die genannten Werte gelten für verbrauchsfertig angebotene oder nach
den Anweisungen des Herstellers rekonstituierte Getreidebeikost undandere Beikost.
Als Analysemethoden zur Festlegung des Gehalts an Schädlingsbe-
kämpfungsmittelrückständen sollen allgemein anerkannte Standardver-fahren Anwendung finden.
(1) ABl. L230 vom 19.8.1991, S. 1.
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▼M2
(3) Die in Anhang VIII aufgeführten Schädlingsbekämpfungsmittel
dürfen nicht bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen verwendet weren,die zur Herstellung von Getreidebeikost und anderer Beikost bestimmtsind.
(4) Die mikrobiologischen Anforderungen werden, soweit
notwendig, festgelegt.
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B
Artikel 7
(1) Außer den zwingend vorgeschriebenen Angaben gemäß Artikel 3
der Richtlinie 79/112/EWG muß das Etikett des betreffenden Produktsfolgende Angaben enthalten:
a) Einen Hinweis darauf, abwelchem Alter das Erzeugnis unter
Berücksichtigung seiner Zusammensetzung, Beschaffenheit oderanderer besonderer Merkmale verwendet werden darf. Für keinErzeugnis darf das angegebene Alter unter vier Monaten liegen.Erzeugnisse, die zur Verwendung abeinem Alter von vier Monatenempfohlen werden, können als abdiesem Alter geeignet ausge-wiesen werden, sofern keine anderweitigen Empfehlungen von unab-hängigen medizinischen Ernährungs- oder Pharmazeutikexpertenoder sonstigen Fachleuten für Mutterschaft und Kinderfürsorgevorliegen.
b) Informationen über Glutengehalt oder Glutenfreiheit, wenn das
Alter, abdem das Erzeugnis verwendet werden kann, unter sechsMonaten liegt.
c) Den Brennwert in kJ und kcal sowie den Gehalt an Proteinen,
Kohlenhydraten und Fetten (ausgedrückt in Zahlen) je 100 g bzw.100 ml des im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls jefestgelegte Verzehreinheit des Produkts.
d) Den durchschnittlichen Gehalt − ausgedrückt in Zahlen − an den
einzelnen Mineralstoffen und Vitaminen, für die in Anhang I undAnhang II spezifische Gehalte festgelegt sind, je 100 g bzw. 100 mldes im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je festge-legte Verzehreinheit des Produkts.
e) Erforderlichenfalls eine Zubereitungsanleitung mit Verweis auf die
Wichtigkeit ihrer Befolgung.
(2) Die Kennzeichnung kann folgende Angaben enthalten:
a) Den durchschnittlichen Gehalt an in Anhang IV aufgeführten Nähr-
stoffen (ausgedrückt in Zahlen) je 100 g oder 100 ml des im Handelerhältlichen Produkts und gegebenenfalls je festgelegte Verzehrein-heit des Produkts, falls eine solche Angabe nicht unter die Bestim-mungen von Absatz 1 Buchstabe d) fällt.
b) Zusätzlich zu den Zahlenangaben Angaben über die in Anhang V
enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe (ausgedrückt in den dortangegebenen Referenzwerten) je 100 g oder 100 ml des im Handelerhältlichen Produkts und gegebenenfalls je festgelegte Verzehrein-heit des Produkts, sofern der Gehalt mehr als 15 % der Referenz-werte beträgt.
Artikel 8
Die Mitgliedstaaten erlassen die erforderlichen Rechts- und Verwal-
tungsvorschriften, um dieser Richtlinie bis spätestens 30. September1997 nachzukommen. Sie unterrichten die Kommission unverzüglichdavon. Diese Rechts- und Verwaltungsvorschriften werden so ange-wandt, daß
— der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie entsprechen, ab
1. Oktober 1997 zugelassen ist;
— der Handel mit Erzeugnissen, die dieser Richtlinie nicht entspre-
chen, ab31. März 1999 verb oten ist.
Wenn die Mitgliedstaaten diese Vorschriften erlassen, nehmen sie in
diesen Vorschriften selbst oder durch einen Hinweis bei der amtlichen
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Veröffentlichung auf diese Richtlinie Bezug. Die Mitgliedstaaten regelndie Einzelheiten dieser Bezugnahme.
Artikel 9
Diese Richtlinie tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung
imAmtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Artikel 10
Diese Richtlinie ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet.
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ANHANG I
GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON GETREIDEBEIKOST FÜR SÄUG-
LINGE UND KLEINKINDER
Die ernährungsphysiologischen Anforderungen beziehen sich auf das als
verzehrsfertig vermarktete oder laut Herstelleranweisung verzehrsfertig zuberei-tete Produkt.
1.Getreideanteil
Getreidekost wird hauptsächlich aus einem oder mehreren gemahlenen
Getreide- und/oder Knollenstärkeprodukten hergestellt.
Der Anteil an Getreide- und Knollenstärkeprodukten muß mindestens 25
% des Gewichts der endgültigen Mischung (Trockengewichtsanteil)betragen.
2.Protein
2.1. Bei den in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) und Buchstabe a)
Ziffer iv) genannten Produkten darf der Proteingehalt höchstens 1,3 g/100kJ (5,5 g/100 kcal) betragen.
2.2. Bei den in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkten
muß der Gehalt an zugesetztem Protein von mindestens 0,48 g/100 kJ (2g/100 kcal) betragen.
2.3. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer iv) genannten Kekse, die
unter Zusatz eines Lebensmittels mit hohem Proteingehalt hergestellt undals solche angeboten werden, müssen einen Gehalt an zugesetztem Proteinvon mindestens 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal) aufweisen.
2.4. Der chemische Index des zugesetzten Proteins muß mindestens 80 % des
Referenzproteins (Kasein, wie in Anhang III beschrieben) betragen oderder Eiweißwirkungsgrad (PER) des Proteins in der Mischung muß minde-stens 70 % des Referenzproteins betragen. In allen Fällen ist der Zusatzvon Aminosäuren nur zur Verbesserung des Nährwerts der Proteinmi-schung und nur in dem dafür notwendigen Verhältnis zulässig.
3.Kohlenhydrate
3.1. Werden den Produkten gemäß Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer i)
und Buchstabe a) Ziffer iv) Saccharose, Fructose, Glucose, Glucosesirupeoder Honig zugesetzt, so darf
— der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden Kohlenhydrate höch-
stens 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal) betragen;
— der Fructosezusatz höchstens 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal) betragen.
3.2. Werden den Produkten gemäß Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii)
Saccharose, Fructose, Glucose, Glucosesirupe oder Honig zugesetzt, sodarf
— der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden Kohlenhydrate höch-
stens 1,2 g je 100 kJ (5 g/100 kcal) betragen;
— der Fructosezusatz höchstens 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal) betragen.
4.Fette
4.1. Bei den in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer i) und Buchstabe a)
Ziffer iv) genannten Produkten darf der Fettgehalt höchstens 0,8 g/100 kJ(3,3 g/100 kcal) betragen.
4.2. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkte
dürfen einen Fettgehalt von höchstens 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal)aufweisen. Übersteigt der Fettgehalt 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal), so
a) darf der Laurinsäuregehalt höchstens 15 % des Gesamtfettgehalts
betragen;
b) darf der Myristinsäuregehalt höchstens 15 % des Gesamtfettgehalts
betragen;
c) muß der Linolsäuregehalt (in Form von Glyceriden = Linoleaten)
einen Wert von mindestens 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) undhöchstens 285 mg/100 kJ (1200 mg/100 kcal) erreichen.
5.Mineralstoffe
5.1.Natrium
— Natriumsalze dürfen Getreidebeikost nur zugesetzt werden, wenn dies
aus technischen Gründen notwendig ist.
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— Der Natriumgehalt von Getreidebeikost darf höchstens 25 mg/100 kJ
(100 mg/100 kcal) betragen.
5.2.Calcium
5.2.1. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkte
müssen einen Calciumgehalt von mindestens 20 mg/100 kJ (80 mg/100kcal) aufweisen.
5.2.2. Die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer iv) genannten, unter
Verwendung von Milch hergestellten Produkte (Milchkekse), die alssolche angeboten werden, müssen einen Calciumgehalt von mindestens 12mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) aufweisen.
6.Vitamine
6.1. Getreidebeikost muß einen Thiamingehalt von mindestens 25 µg/100 kJ
(100 µg/100 kcal) aufweisen.
6.2. Für die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Produkte
gelten folgende Gehalte:
je 100 kJ je 100 kcal
min. max. min. max.
Vitamin A ( µg RE) (1)14 43 60 180
Vitamin D ( µg) (2) 0,25 0,75 1 3
(1) RE = all−trans−Retinoläqivalent
(2) In Form von Cholecalciferol, davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.
Diese Grenzwerte gelten auch für den Fall, daß Vitamin A und D anderer
Getreidebeikost zugesetzt wird.
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ANHANG II
GRUNDZUSAMMENSETZUNG VON ANDERER BEIKOST FÜR SÄUG-
LINGE UND KLEINKINDER
Die ernährungsphysiologischen Anforderungen beziehen sich auf das als
verzehrsfertig vermarktete oder laut Herstelleranweisung verzehrsfertig zuberei-tete Produkt.
1.Proteine
1.1. Sind Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche
Eiweißquellen die einzigen in der Produktbezeichnung genannten Zutaten,so muß
— der genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen insgesamt mindestens 40 %des Gesamtproduktgewichts betragen;
— der jeweils genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 25 % desGewichts der Eiweißquellen insgesamt betragen;
— der Gehalt an Protein aus den genannten Quellen mindestens 1,7 g/100
kJ (7g/100 kcal) betragen.
1.2. Stehen Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche
Eiweißquellen in der Produktbezeichnung einzeln oder kombiniert anerster Stelle, so muß, unabhängig davon, ob das Produkt als Mahlzeitaufgemacht ist oder nicht,
— der genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 10 % desGesamtproduktgewichts betragen;
— der jeweils genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 25 % desGewichts der Eiweißquellen insgesamt betragen;
— der Gehalt an Protein aus den genannten Quellen mindestens 1 g/100
kJ (4 g/100 kcal) betragen.
1.3. Sind Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche
Eiweißquellen in der Produktbezeichnung zwar einzeln oder kombiniertgenannt, jedoch nicht an erster Stelle, so muß, unabhängig davon, ob dasProdukt als Mahlzeit aufgemacht ist oder nicht,
— der genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 8 % des Gesamt-produktgewichts betragen;
— der jeweils genannte Anteil an Fleisch, Geflügel, Fisch, Innereien oder
sonstigen herkömmlichen Eiweißquellen mindestens 25 % desGewichts der Eiweißquellen insgesamt betragen;
— der Gehalt an Protein aus den genannten Quellen mindestens 0,5 g/100
kJ (2,2 g/100 kcal) betragen;
— der Gesamtgehalt des Produkts an Protein jeglicher Art mindestens 0,7
g/100 kJ (3 g/100 kcal) betragen.
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M11.3.a. Wenn Käse zusammen mit anderen Zutaten in der Verkehrsbezeichnung
eines nicht süßen Erzeugnisses erwähnt ist, unabhängig davon, ob dasErzeugnis als Mahlzeit aufgemacht ist oder nicht, so
— muß der Gehalt an Protein aus Milchprodukten mindestens 0,5 g/100
kJ (2,2 g/100 kcal) betragen;
— muß der Gehalt des Erzeugnisses an Protein aus allen Quellen insge-
samt mindestens 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) betragen.
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B1.4. Wird das Erzeugnis auf dem Etikett als Mahlzeit bezeichnet, sind Fleisch,
Geflügel, Fisch, Innereien oder sonstige herkömmliche Eiweißquellenjedoch in der Produktbezeichnung nicht erwähnt, muß der Gesamtprotein-gehalt des Produkts aus allen Quellen mindestens 0,7 g/100 kJ (3 g/100kcal) betragen.
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M11.4.a. Für Saucen, die als Beilage zu einer Mahlzeit aufgemacht sind, gelten
nicht die Anforderungen der Nummern 1.1 bis 1.4.
1.4.b. Süßspeisen, bei denen in der Verkehrsbezeichnung Milchprodukte als
erste oder einzige Zutat angegeben sind, müssen mindestens 2,2 g Milch-protein/100 kcal enthalten. Alle anderen Süßspeisen sind von den Anfor-derungen in 1.1 bis 1.4 ausgenommen.
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1.5. Der Zusatz von Aminosäuren ist ausschließlich zur Verbesserung des
Nährwerts der vorhandenen Proteine und nur in der dafür erforderlichen
Menge zulässig.
2.Kohlenhydrate
Der Kohlenhydratgehalt von Säften und Nektar aus Obst und Gemüse,
reinen Obstspeisen, Desserts oder Puddings darf höchstens folgende Werteerreichen:
— 10 g/100 ml bei Gemüsesaft und Getränken auf der Grundlage von
Gemüsesaft;
— 15 g/100 ml bei Fruchtsaft bzw. Fruchtnektar und auf deren Grundlage
hergestellten Getränken;
— 20 g/100 g bei reinen Obstspeisen;— 25 g/100 g bei Desserts und Puddings;— 5 g/100 g bei sonstigen Getränken, die nicht aus Milch zubereitet sind.
3.Fett
3.1. Für Erzeugnisse gemäß 1.1 dieses Anhangs gilt:Sind Fleisch oder Käse
die einzigen in der Produktbezeichnung genannten Zutaten, oder stehen
sie an erster Stelle so darf der Gesamtgehalt an Fett aus allen Quellenhöchstens 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal) betragen.
3.2. Bei allen anderen Produkten darf der Gesamtgehalt des Produkts an Fett
aus allen Quellen höchstens 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal) betragen.
4.Natrium
4.1. Der Natriumgehalt des Fertigprodukts darf höchstens 48 mg/100 kJ (200
mg/100 kcal) bzw. höchstens 200 mg/100 g betragen. Ist jedoch Käse dieeinzige in der Produktbezeichnung genannte Zutat, darf der Natriumgehalthöchstens 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) betragen.
4.2. Obstspeisen, Desserts und Puddings dürfen, außer für technologische
Zwecke, keine Natriumsalze zugesetzt werden.
5.Vitamine
Vitamin C
Bei Fruchtsaft, Fruchtnektar oder Gemüsesaft muß der Gehalt an Vitamin
C des Fertigprodukts mindestens 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal) bzw. 25mg/100 g betragen.
Vitamin ABei Gemüsesaft muß der Gehalt an Vitamin A des Fertigprodukts minde-
stens 25 µg RE/100 kJ (100 µg RE/100 kcal) (
1).
Anderer Beikost darf Vitamin A nicht zugesetzt werden.
Vitamin DVitamin D darf anderer Beikost nicht zugesetzt werden.
(1) RE = all−trans−Retinoläquivalent. betragen.
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ANHANG III
AMINOSÄURENZUSAMMENSETZUNG VON KASEIN
(g je 100 g Protein)
Arginin 3,7
Cystin 0,3
Histidin 2,9
Isoleucin 5,4
Leucin 9,5
Lysin 8,1
Methionin 2,8
Phenylalanin 5,2
Threonin 4,7
Tryptophan 1,6
Tyrosin 5,8
Valin 6,7
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ANHANG IV
NÄHRSTOFFE
1.Vitamine
Vitamin ARetinol
Retinyl−acetatRetinyl−palmitatbeta−Carotin
Vitamin DVitamin D2 (= Ergocalciferol)
Vitamin D3 (= Cholecalciferol)
Vitamin B1Thiaminhydrochlorid
Thiaminnitrat
Vitamin B2Riboflavin
Riboflavin-5’-phosphat−Natrium
NiacinNicotinsäureamid
Nicotinsäure
Vitamin B6Pyridoxinhydrochlorid
Pyridoxin-5-phosphatPyridoxindipalmitat
PantothensäureCalcium−D−pantothenat
Natrium−D−pantothenatDexpanthenol
FolatFolsäureVitamin B12Cyanocobalamin
Hydroxocobalamin
BiotinD−BiotinVitamin CL−Ascorbinsäure
Natrium−L−ascorbatCalcium−L−ascorbat6-Palmitoyl−L−ascorbinsäure (L−Ascorbylpalmitat)Kalium−ascorbat
Vitamin KPhyllochinon (Phytomenadion)
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Vitamin E
D−alpha−Tocopherol
DL−alpha−TocopherolD−alpha−TocopherylacetatDL−alpha−Tocopherylacetat
2.Aminosäuren
L−Arginin
L−CystinL−HistidinL−Isoleucin und deren HydrochlorideL−LeucinL−LysinL−CysteinL−MethioninL−PhenylalaninL−ThreoninL−TryptophanL−TyrosinL−Valin
3.Sonstige
CholinCholinchloridCholincitratCholinbitartratInositolL−CarnitinL−Carnitinhydrochlorid
4.Mineralstoffe (Mengenelemente und Spurenelemente)
CalciumCalciumcarbonat
CalciumchloridCalciumcitrateCalciumgluconatCalciumglycerophosphatCalciumlactatCalciumoxidCalciumhydroxidCalciumorthophosphate
MagnesiumMagnesiumcarbonat
MagnesiumchloridMagnesiumcitrateMagnesiumgluconatMagnesiumoxid
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Magnesiumhydroxid
MagnesiumorthophosphateMagnesiumsulfatMagnesiumlactatMagnesiumglycerophosphat
KaliumKaliumchlorid
KaliumcitrateKaliumgluconatKaliumlactatKaliumglycerophosphat
EisenEisen-(II)-citrat
Eisen-(III)-ammoniumcitratEisen-(II)-gluconatEisen-(II)-lactatEisen-(II)-sulfatEisen-(II)-fumaratEisen-(III)-diphosphat (Eisenpyrophosphat)Elementares Eisen (Carbonyl-, Elekrolyt- und hydrogenreduziertes Eisen)Eisen-(III)-saccharatEisennatriumdiphosphatEisen-(II)-carbonat
KupferKupfer−Lysin−Komplex
Kupfer-(II)-carbonatKupfer-(II)-citratKupfer-(II)-gluconatKupfer-(II)-sulfat
ZinkZinkacetat
ZinkchloridZinkcitratZinkacetatZinksulfatZinkoxidZinkgluconat
ManganMangan-(II)-carbonat
Mangan-(II)-chloridMangan-(II)-citratMangan-(II)-gluconatMangan-(II)-sulfatMangan-(II)-glycerophosphat
Iod
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Natriumiodid
KaliumiodidKaliumiodatNatriumiodat
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ANHANG V
REFERENZWERTE FÜR DIE KENNZEICHNUNG DES NÄHRWERTS
VON BEIKOSTFÜR SÄUGLINGE UND KLEINKINDER
Referenzwert für Kenn-Nährstoffzeichnung
Vitamin A (µg) 400
Vitamin D (µg) 10
Vitamin C (mg) 25
Thiamin (mg) 0,5
Riboflavin (mg) 0,8
Niacin−Äquivalent (mg) 9
Vitamin B6 (mg) 0,7
Folat (µg) 100
Vitamin B12 (µg) 0,7
Calcium (mg) 400
Eisen (mg) 6
Zink (mg) 4
Jod (µg) 70
Selen (µg) 10
Kupfer (mg) 0,4
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ANHANG VI
Höchstmengen für Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, wenn sie
Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder zuge-
setzt werden
Die Nährstoffanforderungen beziehen sich auf das verzehrfertige Erzeugnis, das
als solches auf den Markt gebracht oder nach den Anweisungen des Herstellersrekonstituiert wird, ausgenommen Kalium und Calcium, bei denen sich dieAnforderungen auf das verkaufsfertige Erzeugnis beziehen.
Nährstoff Höchstwert je 100 kcal
Vitamin A ( µg RE) 180 (1)
Vitamine E (mg a−TE) 3
Vitamine C (mg) 12,5/25 (2)/125 (3)
Thiamin (mg) 0,25/0,5 (4)
Riboflavin (mg) 0,4
Niacin (mg NE) 4,5
Vitamin B6 (mg) 0,35
Folsäure ( µg) 50
Vitamin B12 ( µg) 0,35
Pantothensäure (mg) 1,5
Biotin ( µg) 10
Kalium (mg) 160
Calcium (mg) 80/180 (5)/100 (6)
Magnesium (mg) 40
Eisen (mg) 3
Zink (mg) 2
Kupfer ( µg) 40
Iod ( µg) 35
Mangan (mg) 0,6
(1) Im Einklang mit den Bestimmungen der Anhänge I und II.
(2) Dieser Grenzwert gilt für mit Eisen angereicherte Erzeugnisse.
(3) Dieser Grenzwert gilt für Gerichte auf Fruchtbasis, Fruchtsäfte, Fruchtnektare und
Gemüsesäfte.
(4) Dieser Grenzwert gilt für verarbeitete Lebensmittel auf Getreidebasis.
(5) Dieser Grenzwert gilt für die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer i) und Artikel 1
Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer ii) genannten Erzeugnisse.
(6) Dieser Grenzwert gilt für die in Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe a) Ziffer iv) genannten
Erzeugnisse.
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ANHANG VII
Spezielle Höchstmengen für Rückstände (HFR) von Schädlingsbkämpfungsmit-
teln in Getreidebeikost und anderer Beikost
Chemische Bezeichnung
des StoffesHöchstgehalt an Rückständen
(HFR) (*)
(*) Es ist ein validiertes Analyseverfahren mit einer Nachweisgrenze
anzuwenden, die den Nachweis des Stoffes bei dem festgesetzten
HFR-Wert ermöglicht.
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ANHANG VIII
Schädlingsbekämpfungsmittel, die nicht bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen
verwendet werden dürfen, die zur Herstellung von Getreidebeikost und andererBeikost bestimmt sind.
Chemische Bezeichnung des Stoffes