Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind

Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs

Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs

Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs

Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(57): Die Höchstmenge gilt, wenn nicht in den Nummern 01 bis 18 dieses Anhangs für einzelne Lebensmittel oder Lebensmittelkategorien eine andere Höchstmenge festgelegt wird.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur eingedickte Milch mit weniger als 28 % an Trockenmasse

Nur eingedickte Milch mit mehr als 28 % an Trockenmasse

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur geriebener und in Scheiben geschnittener mozzarella

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur abgepackter, geschnittener Käse; in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerter Käse

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(29): Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Käsearten vorkommen.

(30): In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.

Nur abgepackter, geschnittener Käse; in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerter Käse

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(30): In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.

Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(29): Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Käsearten vorkommen.

Nur ungereifte Produkte; gereifte, abgepackte und Stücke geschnittene Produkte; gereifter in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerte gereifte Produkte

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(29): Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Produkten vorkommen.

(30): In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(30): In der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.

Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination

Nur Pflanzenöle (ausgenommen natives Öl und Olivenöl) und Fett, sofern der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehr als 15 % (Massenanteil) des Gesamtfettsäuregehalts beträgt, zur Verwendung in nicht wärmebehandelten Lebensmitteln

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination

Nur als Geschmacksverstärker; nur Fette der Gruppen B und C in Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur Tafeltrauben, frische Litschis (in den essbaren Teilen) und Heidelbeeren (vaccinium corymbosum)

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake

Ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake

Nur gelbe Paprika in Lake

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur Bigarreaux-Kirschen (Kaiserkirschen) in Sirup und in Obstcocktails

Nur Zitronenscheiben in Gläsern

Nur weiße Herzkirschen in Gläsern; vakuumverpackter Zuckermais

Nur Kastanien in Flüssigkeit

Nur Kastanien in Flüssigkeit

Nur Kastanien in Flüssigkeit

Nur Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten Konfitüren, Gelees und Marmeladen

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

except chestnut puree

Nur als Geschmacksverstärker in Fruchtgelees

Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten Konfitüren, Gelees und Marmeladen

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur getrocknete Kartoffeln in Form von Granulat oder Flocken

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 425 darf nicht in Gelee-Süßwaren verwendet werden

Die unter den Nummern E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 und E 440 genannten Stoffe dürfen in Gelee-Süßwaren in Minibechern nicht verwendet werden; im Sinne dieser Verordnung bezeichnet der Ausdruck ‚Gelee-Süßwaren in Minibechern‘ in halbstarren Minibechern oder Minikapseln verpackte Gelee-Süßwaren von fester Konsistenz, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf den Minibecher oder die Minikapsel auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden. Die Stoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen.

Nur Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern

Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées

Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform

Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform

Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform

Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßwaren auf Stärkebasis

Nur als Geschmacksverstärker in ohne Zuckerzusatz hergestellten Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems und in stark aromatisierten Rachenpastillen

Nur Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems in Form von Filmtabletten

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(5): E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB)

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(12): Bei Verwendung von Kombinationen von E 950, E 951, E 957, E 959 und E 961 in Kaugummi verringert sich die Höchstmenge für die einzelnen Stoffe proportional.

(47): Die Höchstmenge gilt für alle in dieser Verordnung genannten Verwendungen, auch für die Bestimmungen im Anhang III.

Nur Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern

Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßwaren auf Stärkebasis

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(5): E 214-E 219: höchstens 300 mg/kg an p-Hydroxybenzoaten (PHB).

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Ausgenommen Stärkeprodukte in Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(53): E 120, E 162 und E 163 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(6): Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(6): Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.

Nur breakfast sausages mit einem Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.

Nur breakfast sausages mit einem unter das Fleisch gemischten Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.

Nur breakfast sausages mit einem unter das Fleisch gemischten Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.

Nur breakfast sausages; das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(9): E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

Nur Hackfleisch/Faschiertes und gewürfelte Fleischprodukte in Dosen

Nur als Geschmacksverstärker, ausgenommen in foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(9): E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

(58): Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung auf 121 °C (Verminderung der Bakterienlast von einer Milliarde Sporen je 1 000 Dosen auf 1 Spore in 1 000 Dosen).

(59): Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Traditionelle nassgepökelte Produkte (in eine Pökellösung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, eingelegte Fleischprodukte)

Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen

Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen

Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen

Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen

Nur kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an

Nur kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung. Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an

(39): Höchstmenge, Restmenge am Ende des Produktionsvorgangs.

(59): Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.

Traditionelle trockengepökelte Produkte (Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/Reifezeit schließt sich an.)

Nur jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina und ähnliche Produkte: Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von mindestens 10 Tagen und eine Reifezeit von mehr als 45 Tagen an

Nur presunto, presunto da pá und paio do lombo und ähnliche Produkte: 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten an

Nur presunto, presunto da pá und paio do lombo und ähnliche Produkte: 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten an

Nur jambon sec, jambon sel sec und ähnliche trockengepökelte Produkte: Trockenpökelung von 3 Tagen + 1 Tag/kg; an den Salzungsvorgang schließt sich ein Zeitraum von einer Woche und eine Alterungs-Reifezeit von 45 Tagen bis 18 Monaten an

(39): Höchstmenge, Restmenge am Ende des Produktionsvorgangs.

(59): Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.

Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Produkte (Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen)

Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden

Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden

Nur saucissons secs und ähnliche Produkte: Rohe fermentierte getrocknete Wurst ohne Zusatz von Nitriten. Das Erzeugnis wird bei Temperaturen zwischen 18 und 22 °C oder weniger (10-12 °C) fermentiert; daran schließt sich eine Alterungs-/Reifezeit von mindestens 3 Wochen an. Das Erzeugnis hat ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7

(39): Höchstmenge, Restmenge am Ende des Produktionsvorgangs.

(59): Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischprodukte Nitrate enthalten.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(9): E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

Nur in frischem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Krebstierfleisch

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(10): Höchstmenge in den essbaren Teilen.

Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)

Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)

Beta-apo-8′-Carotinal (C 30)

Nur Krebstierprodukte in Dosen; Surimi und ähnliche Produkte

Nur in Fisch- oder Krebstierpaste und in verarbeiteten gefrorenen oder tiefgefrorenen Weich- und Krebstieren

Nur Fisch, Krebstiere und Weichtiere in Dosen- oder Glaskonserven

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(9): E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

(10): Höchstmenge in den essbaren Teilen.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(9): E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden, die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

Die in Teil B 1 dieses Anhangs aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe sind zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern oder für Kennzeichnungen auf Schalen von Eiern im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 589/2008 zugelassen.

Die in Anhang II Teil B 1 aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe sind zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern zugelassen.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur Lebensmittel in Pulverform

Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées

Nur Lebensmittel in Pulverform

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur in Melasse

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Tafelsüßen in Pulverform

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Tafelsüßen in Tablettenform

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur in getrockneten Produkten

Nur in getrockneten Produkten

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Nur flüssige Suppen und Brühen (außer in Dosen)

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Für die Verwendung von E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c und E 1450 gelten die in den Anhängen der Richtlinie 2006/141/EG festgelegten Mengen.

Nur in L(+)-Form

Nur für Produkte in Pulverform

(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.

(15): E 339 und E 340 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(16): E 306, E 307, E 308 und E 309 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(43): E 331 und E 332 können in den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen einzeln oder in Kombination verwendet werden.

(44): In den in den Richtlinien 2006/141/EG, 2006/125/EG und 1999/21/EG festgelegten Mengen.

Nur in L(+)-Form

Nur für Produkte in Pulverform

(14): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.