1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 1
DiesesDokumentistlediglicheineDokumentationsquelle,fürderenRichtigkeitdieOrganederGemeinschaftenkeineGewähr
übernehmen
►B VERORDNUNG(EWG)Nr.890/78DERKOMMISSION
vom28.April1978
überdieEinzelheiten derZertifizierung vonHopfen
(ABl. L 117 vom 29.4.1978, S. 43)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1Verordnung (EWG) Nr. 1465/79 der Kommission vom 13. Juli 1979 L 177 35 14.7.1979
►M2Verordnung (EWG) Nr. 3479/80 der Kommission vom 30. Dezember
1980 L 363 83 31.12.1980
►M3Verordnung (EWG) Nr. 1979/83 der Kommission vom 18. Juli 1983 L 195 34 19.7.1983
►M4Verordnung (EWG) Nr. 2600/85 der Kommission vom 16. September
1985 L 248 9 17.9.1985
►M5Verordnung (EWG) Nr. 3589/85 der Kommission vom 17. Dezember
1985 L 343 19 20.12.1985
►M6Verordnung (EWG) Nr. 3994/88 Der Kommission vom 21. Dezember
1988 L 354 24 22.12.1988
►M7Verordnung (EWG) Nr. 921/89 der Kommission vom 10. April 1989 L 97 40 11.4.1989
►M8Verordnung (EWG) Nr. 2265/91 der Kommission vom 26. Juli 1991 L 208 22 30.7.1991
►M9Verordnung (EWG) Nr. 2928/93 der Kommission vom 25. Oktober 1993 L 265 4 26.10.1993
Geändert durch:
►A1Beitrittsakte Griechenlands L 291 17 19.11.1979
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VERORDNUNG(EWG)Nr.890/78DERKOMMISSION
vom28.April1978
überdieEinzelheiten derZertifizierung vonHopfen
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschafts-
gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1696/71 des Rates vom 26. Juli
1971 über die gemeinsame Marktorganisation für Hopfen(1), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 1170/77(2), insbesondere auf
Artikel 2 Absatz 5,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Die Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 des Rates vom 19. Juli 1977(3)
enthält die allgemeinen Regeln für die Hopfenzertifizierung.
Um eine weitgehend einheitliche Anwendung der Zertifizierungsver-
fahrens in den Mitgliedstaaten zugewährleisten, ist es angezeigt, die
Erzeugnisse festzulegen, die der Zertifizierung unterliegen, sowie die im
Zusammenhang mit der Zertifizierung durchzuführenden Arbeiten unddie Angaben zubestimmen, welche die verschiedenen Begleitdoku -mente dieser Erzeugnisse enthalten müssen.
Zum Zweck der Kontrolle ist es bei Hopfenzapfen angezeigt, daß der
Zertifizierung eine vom Einzelerzeuger oder dem einem Zusammen-schluß angehörenden Erzeuger unterzeichnete Erklärung beiliegt. DiesesDokument muß Angaben enthalten, die es ermöglichen, den Weg desHopfens vom Zeitpunkt seiner Vorführung zur Zertifizierung bis zurAusstellung der Bescheinigung nachzuvollziehen.
Zur Bestimmung der Qualitätsmerkmale, die Hopfen aufweisen muß,
um zur Vermarktung zugelassen zu werden, ist es zweckmäßig, denFeuchtigkeitsgehalt und den Anteil an Fremdbesatz zu berücksichtigen.Angesichts der guten Qualität, für die der Gemeinschaftshopfen bekannt
ist, ist es zweckmäßig, sich hier an den derzeitigen Handelsgepflogen-
heiten auszurichten.
Den Mitgliedstaaten sollte freigestellt sein, nach welcher Methode sie
den Feuchtigkeitsgehalt von Hopfen feststellen wollen, vorausgesetzt,
daß die Methoden zuvergleichbaren Ergebnissen führen. Im Falle der
Anfechtung wird es notwendig sein, nach einer gemeinschaftlichenMethode vorzugehen.
Um den in bestimmten Gebieten der Gemeinschaft üblichen Handels-
gepflogenheiten Rechnung zu tragen, muß der mit oder ohne Samenvermarktete Hopfen gekennzeichnet und auf der Bescheinigung einentsprechender Hinweis vermerkt werden.
Um die genaue Aufklärung der Verarbeiter über den Ursprung und die
Eigenschaften des vermarkteten Erzeugnisses sicherzustellen, müssengemeinsame Regeln für die Kennzeichnung der Verpackungen und dieZusammensetzung der Bezugsnummern der Zertifikate festgelegtwerden.
Es sollte vorgesehen werden, daß die Zertifizierung von aufbereitetem
Hopfen, der aus in nichtaufbereitetem Zustand zertifiziertem Hopfenhergestellt wird, nur dann möglich ist, wenn die Aufbereitung in einemgeschlossenen Bearbeitungsvorgang erfolgt. Erfolgt jedoch dieseAufbereitung in den Siegelhallen oder Bescheinigungslagern, so ist es
angezeigt, das nachfolgende Zertifizierungsverfahren zu vereinfachen.
Wird ein Erzeugnis unter amtlicher Kontrolle ohne Verarbeitung
umgepackt, so sollte gleichfalls das nachfolgende Zertifizierungsver-fahren vereinfacht werden.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 2
(1) ABl. Nr. L 175 vom 4. 8. 1971, S. 1.
(2) ABl. Nr. L 137 vom 3. 6. 1977, S. 7.
(3) ABl. Nr. L 200 vom 8. 8. 1977, S. 1.
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Die Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 schreibt in Artikel 1 Absatz 1
zweiter Unterabsatz vor, daß die von der Zertifizierung ausgenommenErzeugnisse einer Kontrolle unterliegen. Die Kontrolle muß sicher-
stellen, daß diese Erzeugnisse einerseits nicht den normalen
Handelskreislauf der zertifizierten Erzeugnisse stören können undandererseits ihrer Bestimmung entsprechen bzw. ausschließlich vonihren Empfängern verarbeitet werden.
Diese Kontrolle sollte von den Einrichtungen durchgeführt werden, die
auch die Zertifizierung vornehmen.
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Hopfen —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Im Sinne dieser Verordnung sind:
a) „nicht aufbereiteter Hopfen“: Hopfen, der ausschließlich dem ersten
Trocknen und dem ersten Verpacken unterzogen wurde;
b) „aufbereiteter Hopfen“: Hopfen, der unter anderem dem abschlie-
ßenden Trocknen und dem abschließenden Verpacken unterzogenwurde;
c) „Hopfen mit Samen“: Hopfen, der einen Samenanteil von mehr als 2
Gewichtshundertteilen enthält;
d) „Hopfen ohne Samen“: Hopfen, der einen Samenanteil von höchstens
2 Gewichtshundertteilen enthält;
e) „isomerisierter Hopfenauszug“: ein Auszug, bei dem die Alphasäuren
weitgehend isomerisiert worden sind;
f) „isomerisiertes Hopfenpulver“: ein Pulver, bei dem die Alphasäuren
weitgehend isomerisiert worden sind;
g) „neue isomerisierte Hopfenerzeugnisse“: Erzeugnisse, bei denen
nicht nur die Alphasäuren weitgehend isomerisiert worden sind,sondern auch andere Bestandteile mehr oder minder stark verändert(je nach der Ausgangsstufe und den Bedingungen, unter denen dieUmwandlung der Alphasäuren erfolgt ist) oder sogar absichtlich ausdem Enderzeugnis entfernt worden sind;
h) „Versiegeln der Verpackungen“: dergestaltiges Verschließen der
Verpackung unter amtlicher Aufsicht, daß der Veschluß beim Öffnen
beschädigt wird;
i) „geschlossener Bearbeitungsvorgang“: ein Hopfenaufbereitungs-
oder Hopfenverarbeitungsprozeß unter amtlicher Aufsicht, bei demgewährleistet ist, daß während des Vorgangs Hopfen oder Hopfener-zeugnisse weder hinzugefügt noch entnommen werden können. Dergeschlossene Bearbeitungsvorgang beginnt mit dem Öffnen desversiegelten Ballens, der den aufzubereitenden oder zu verarbei-
tenden Hopfen oder das entsprechende Hopfenerzeugnis enthält, und
endet mit dem Versiegeln der Verpackung, die den verarbeitetenHopfen oder das verarbeitete Hopfenerzeugnis enthält;
j) „Partie“: eine Anzahl Packstücke, die Hopfen oder davon abgeleitete
Erzeugnisse mit denselben Merkmalen enthalten und zur selben Zeitvom selben Erzeuger, von derselben Erzeugergemeinschaft oder vomselben Verarbeiter zur Zertifizierung vorgeführt werden.
Artikel 2
(1) Jeder zur Zertifizierung vorgeführten Partie Hopfenzapfen muß
eine schriftliche unterzeichnete Erklärung des Erzeugers mit folgendenAngaben beigefügt sein:
— Name und Anschrift des Erzeugers,
— Erntejahr,1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 3
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— Sorte,
— Anbauort,— Grundbuch-Kennummer oder eine gleichwertige amtliche Angabe,— Anzahl der Packstücke, die die Partie bilden.
(2) Die Erklärung begleitet die Hopfenpartie während der gesamten
Dauer der etwaigen Aufbereitungsoder Mischungsvorgänge und injedem Fall bis zur Erteilung der Bescheinigung.
Artikel 3
(1) Bei Hopfenzapfen kann nur solcher Hopfen zur Zertifizierung
vorgeführt werden, der der Definition nach Artikel 1 Absatz 3 Buchstabea) der Verordnung (EWG) Nr. 1696/71 und den Vermarktungsmindest-anforderungen nach Anhang I der vorliegenden Verordnung entspricht.
(2) Die Einhaltung der Vermarktungsmindestanforderungen bezüg-
lich des Feuchtigkeitsgehalts des Hopfens wird nach einer der Methoden
des Anhangs II B kontrolliert. Die Methoden nach Anhang II B Ziffer 2müssen jedoch durch die Kontrollstellen zugelassen sein und zuErgebnissen führen, deren Standardabweichung 2,0 nicht überschreitet.
Im Falle der Anfechtung erfolgt die Kontrolle jedoch nach der Methode
des Anhangs II B Ziffer 1. Die Mitgliedstaaten teilen der Kommissionmit, welche Methoden sie anwenden.
(3) Die Einhaltung der Vermarktungsmindestanforderungen, mit
Ausnahme des Feuchtigkeitsgehalts, wird nach herrschendem Handels-
brauch kontrolliert.
Im Falle der Anfechtung erfolgt die Kontrolle jedoch nach der Methode
des Anhangs II C.
Artikel 4
In Anwendung der in Artikel 3 genannten Kontrollmethoden gemäß
Anhang II B Ziffer 1 und Anhang II C werden Stichproben wie folgtentnommen:
a) Die Stichproben werden aus jeder Partie entnommen und betreffen
mindestens ein Packstück von zehn und in jedem Fall mindestens
zwei Packstücke ein und derselben Partie.
b) Entnahme und Behandlung der Proben erfolgen nach der in Anhang
II A beschriebenen Methode.
Artikel 5
Die in Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 vorgesehene
Bescheinigung muß die jeweils zutreffende Angabe „Hopfen mitSamen“ oder „Hopfen ohne Samen“ tragen.
Artikel 5a
Die in Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 genannte
Bescheinigung trägt mindestens eine der folgenden Bezeichnungen,
die von der zur Durchführung der Zertifizierung befugten Behörde
angebracht wird:
— Zertifiziertes Erzeugnis — Verordnung (EWG) Nr. 890/78,
— Certificeret produkt — Forordning (EØF) nr. 890/78,— Certified Product — Regulation (EEC) No 890/78,— Produit certifié — Règlement (CEE) n
o890/78,
— Prodotto certificato — Regolamento (CEE) n. 890/78,— Gecertificeerd produkt — Verordening (EEG) nr. 890/78,
—Πιστοποιηµένο προϊόν
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 890 /78,
— Producto certificado — Reglamento (CEE) n
o890/78,1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 4
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— Produto certificado — Regulamento (CEE) no890/78.
Artikel 6
(1) Die in Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 bezeichnete
Bezugsnummer der Zertifizierung setzt sich, wie in Anhang III
angegeben, aus Kennzahlen und Kennbuchstaben zur Bezeichnung der
Zertifizierungsstellen, der Mitgliedstaaten, der Erntejahre und derNämlichkeit der Partien zusammen.
(2) Diese Bezugsnummer muß für alle Bestandteile ein und derselben
Partie gleich sein.
(3) Die Mitgliedstaaten teilen der Kommission vor dem 1. September
1978 die Liste der Zertifizierungsstellen und die jeder Stelle zugeteilte
Kennzahl mit. ►
A1Im Falle Griechenlands, ►M5Spaniens und
Portugals ◄müssen diese Mitteilungen vor dem Ende des dritten
Monats nach dem Zeitpunkt des Beitritts erfolgen. ◄
Die Liste dieser Stellen und ihrer Kennzahlen wird im Amtsblatt der
Europäischen Gemeinschaften veröffentlicht. Der jeweils neueste Stand
dieser Liste wird jährlich veröffentlicht.
Artikel 7
Die Kennzeichnung im Sinne von Artikel 1 Absatz 2 der Verordnung
(EWG) Nr. 1784/77 wird nach Versiegelung des Packstücks, in dem das
Erzeugnis in den Verkehr gebracht wird, gemäß Anhang IV unter
Aufsicht abgeschlossen.
Artikel 8
(1) Der auf Basis von Hopfen, der in nicht aufbereitetem Zustand
zertifiziert worden ist, hergestellte aufbereitete Hopfen kann nur dannzertifiziert werden, wenn die Aufbereitung in einem geschlossenenBearbeitungsvorgang erfolgt.
(2) Erfolgt die Aufbereitung des Hopfens in den Siegelhallen oder
Bescheinigungslagern, so wird
a) die Bescheinigung erst nach der Aufbereitung erteilt;
b) dem ursprünglichen nicht aufbereiteten Hopfen die in Artikel 2
genannte Erklärung beigefügt.
(3) In allen Fällen wird der Partie des ursprünglichen Hopfens vor der
Aufbereitung eine Nummer zugeteilt. Diese Nummer muß in der
Bescheinigung für den aufbereiteten Hopfen angegeben sein.
(4) Für die Zertifizierung müssen die Hopfenerzeugnisse, die aus
Hopfen gemäß Artikel 7 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 hergestelltwerden, in einem geschlossenen Bearbeitungsvorgang erzeugt werden.
(5) Mit Ausnahme der in Anhang V genannten Stoffe dürfen nur
zertifizierter Hopfen und zertifizierte Hopfenerzeugnisse gemäß Artikel
7 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 in den geschlossenen Bearbei-
tungsvorgang gelangen. Sie dürfen ausschließlich in demselben Zustandwie zum Zeitpunkt der Zertifizierung eingebracht werden.
(6) Muß bei der Erzeugung von Extrakten unter Verwendung von
Kohlendioxid der geschlossene Bearbeitungsvorgang aus technischenGründen unterbrochen werden, so versiegeln die Vertreter der amtlichen
Stellen gemäß Artikel 1 Absatz 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77
augenblicklich die Verpackung, die das Zwischenerzeugnis enthält. DieSiegel dürfen erst zum Zeitpunkt der Wiederaufnahme der Verarbeitungvon den obengenannten Vertretern entfernt werden.
Artikel 8a
(1) Bei der Verarbeitung von Hopfen zu Hopfenerzeugnissen müssen
die in Artikel 8 Absatz 6 genannten Bediensteten während des gesamten1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 5
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Verarbeitungsablaufs zugegen sein. Sie überwachen die Verarbeitung
auf allen Stufen. d.h. vom Öffnen der versiegelten Packstücke mit demzu verarbeitenden Hopfenmaterial bis zum Verpacken, Versiegeln und
Etikettieren der Hopfenerzeugnisse. Sofern durch technische Vorkeh-
rungen sichergestellt ist, daß diese Verordnung eingehalten wird, ist ihrezeitweilige Abwesenheit zulässig.
(2) Vor dem Wechsel der Charge in der Verarbeitungsanlage haben
sich die in Artikel 8 Absatz 6 genannten Vertreter durch Einsichtnahme
zu vergewissern, daß die Verarbeitungsanlage zumindest soweit
leergefahren wurde, daß die Bestandteile zweier verschiedener Chargenauf keinen Fall miteinander vermischt werden können. Sofern Teile derVerarbeitungsanlage wie Misch- und Abfüllbehälter noch Hopfen,Hopfenerzeugnisse, Treber oder andere Nebenprodukte der Hopfenver-arbeitung während der Verarbeitung einer anderen Hopfencharge
enthalten, müssen diese Teile von der Verarbeitungsanlage durch
geeignete technische Vorkehrungen unter amtlicher Aufischt abgekop-pelt werden. Sie dürfen nur unter amtlicher Aufsicht wieder an dieVerarbeitungsanlage angeschlossen werden. Zwischen der Verarbei-tungsstation für konzentriertes Hopfenmehl und der für
nichtkonzentriertes Hopfenmehl darf während des Betriebs einer der
beiden keine Verbindung bestehen.
(3) Die Betreiber von Hopfenverarbeitungsanlagen haben die
Vertreter gemäß Artikel 8 Absatz 6 sowie die Vertreter der amtlichenStellen, die gemäß Artikel 1 Absatz 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/78 beauftragt sind, die Einhaltung der Zertifizierungsregelung zu
kontrollieren, über alle Einzelheiten der technischen Auslegung der
Verarbeitungsanlage zu unterrichten.
(4) Die Betreiber von Hopfenverarbeitungsanlagen führen genaue
Aufzeichnungen über die verarbeiteten Hopfenmengen. Für jede zuverarbeitende Hopfencharge werden das genaue Gewicht des verarbei-teten Rohstoffs, des Verarbeitungserzeugnisses und der anfallenden
Nebenprodukter wie Treber, abgeschiedener Fremdsatz und angenom-
mener Feuchtigkeitsverlust aufgezeichnet. Die Aufzeichnungen über denverarbeiteten Rohstoff müssen ferner die Bezugsnummer der jeweilsverarbeiteten Hopfenpartie gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr.1784/77 sowie den Namen der Hopfensorte enthalten. Wird für eine
Charge mehr als eine Sorte verwendet, müssen deren Gewichtsanteile in
den Aufzeichnungen enthalten sein. Die Aufzeichnungen über dasVerarbeitungserzeugnis müssen ebenfalls den Namen der Sorte enthaltenoder, falls es sich bei dem verarbeiteten Produkt um ein Sortengemischhandelt, die Sortenzusammensetzung. Die Gewichte können auf einKilogramm genaugeru ndet werden.
(5) Sobald die Verarbeitung einer Charge abgeschlossen ist, werden
die Verarbeitungsmengen unter Aufsicht der in Artikel 8 Absatz 6genannten Vertreter aufgezeichnet und von diesem mit ihrem Sichtver-merk versehen. Die Aufzeichnungen sind vom Betreiber derVerarbeitungsanlage mindestens drei Jahre aufzubewahren.
(6) Die Vertreter der mit der Überwachung der Zertifizierungsrege-
lung beauftragten amtlichen Stellen führen in den
Hopfenverarbeitungsbetrieben regelmäßig unangemeldete Stichprobendurch. Diese Kontrollen betreffen die Arbeit der Vertreter der zurZertifizierung ermächtigten amtlichen Stellen, die Vorschriftsmäßigkeitder zertifizierten Erzeugnisse, die den Hopfen begleitenden Bescheini-
gungen sowie die Aufzeichnungen der Verarbeitungsmengen gemäß
Absatz 4 dieses Artikels. In einem Jahr sind mindestens 5 Kontrollen jeHopfenverarbeitungsbetrieb durchzuführen.
(7) Die Mitgliedstaaten erstatten der Kommission alljährlich bis zum
30. Juni Bericht über Häufigkeit, Art und Ergebnis der Überwachungs-maßnahmen, die von den amtlichen Stellen hinsichtlich der Einhaltung
der Zertifizierungsregelung im Laufe des dem vorstehenden Datum
vorangehenden Jahres durchgeführt worden sind.
(8) Wurden zur Herstellung von Hopfenerzeugnissen unzulässige
Bestandteile verwendet oder stimmen die verwendeten Bestandteile mitden Zertifizierungsangaben gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr.1784/77 nicht überein und beruht dies auf Vorsatz oder grober1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 6
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Fahrlässigkeit des Betreibers des Verarbeitungsbetriebs oder seiner
Angestellten, entzieht der betreffende Mitgliedstaat diesem Betrieb dieZulassung als Zertifizierungsstelle. Eine Wiederzulassung ist frühestens
zwölf Monate nach dem Datum des Zulassungsentzugs möglich. Auf
Antrag des Betreibers wird die Wiederzulassung spätestens zwei Jahreoder, in schweren Fällen, drei Jahre nach dem Datum des Zulassungsent-zugs erteilt.
Artikel 9
(1) Solange sie sich im Verkehr befinden, dürfen Hopfenmehl und
Hopfenauszüge eine andere Verpakkung nach Maßgabe von Artikel 1Absatz 5 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 unter amtlicher Aufsichterhalten.
(2) Erfolgt der in Absatz 1 genannte Vorgang ohne Verarbeitung des
Erzeugnisses, so umfaßt das neue Bescheinigungsverfahren nur
— die Kennzeichnung der neuen Verpackung,
— die Eintragung dieser Kennzeichnung und der Verpackungsänderung
auf der ursprünglichen Bescheinigung.
Artikel 9a
Werden Erzeugnisse nach der Aufteilung einer zertifizierten Partie auf
dem Gebiet der Gemeinschaft weiterverkauft, so müssen sie von einer
Rechnung oder einer von dem Verkäufer ausgestellten Geschäftsunter-lage begleitet sein, die die Nummer der Bescheinigung sowie denNamen der Stelle, die sie ausgestellt hat, enthalten. Außerdem muß dieGeschäftsunterlage oder die Rechnung die nachstehenden in dieBescheinigung übernommenen Angaben enthalten:
a) für Hopfenzapfen:
— Bezeichnung des Erzeugnisses,
— Roh- und/oder Eigengewicht,— Anbauort,— Erntejahr,— Sorte;
b) für Hopfenerzeugnisse:
außer den vorgenannten Angaben Ort und Zeitpunkt der Verarbei-
tung.
Artikel 10
Die Erzeugnisse im Sinne des Artikels 1 Absatz 1 Buchstaben a) bis f)
der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 unterliegen einer Kontrolle nach
folgender Maßgabe:
a) bei Hopfen, der von einer Brauerei aus eigenem Anbau geerntet und
von dieser selbst in unverarbeitetem oder verarbeitetem Zustand
verwendet wird,
— übermittelt die Brauerei der Kontrollstelle im Sinne des Artikels 1
Absatz 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 für jede Erntejeweils vor dem 1. November eine Erklärung über die Sorten, die
geernteten Mengen, die Anbauorte und die Anbauflächen mit
Grundbuchkennummer oder einer gleichwertigen amtlichenAngabe;
— ist keine zusätzliche Kontrolle erforderlich, wenn der Hopfen in
der Brauerei selbst verarbeitet oder in unverarbeitetem Zustandverwendet wird. In den übrigen Fällen ist die unter Buchstabe c)vorgesehene Kontrolle mit Ausnahme der Ziffer 5 durchzuführen;1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 7
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b) bei isomerisierten Hopfenauszügen, isomerisierten Hopfenpulvern
und den neuen isomerisierten Hopfenerzeugnissen, die in der Liste inAnhang VI aufgeführt sind, meldet der Verarbeitungsbetrieb der
Kontrollstelle jedes Jahr bis zum 31. Dezember die erzeugten sowie
die vermarkteten Mengen. Die Verpackung muß den Hinweis„isomerisierter Hopfenauszug“ bzw. „isomerisiertes Hopfenpulver“bzw. „neues isomerisiertes Hopfenerzeugnis“ tragen sowie dieAngabe des Gewichts oder Volumens, der ursprünglichen Sorte,
des verwendeten Erzeugnisses und seines prozentualen Anteils;
c) bei Hopfenerzeugnissen, die unter Vertrag und für Rechnung einer
Brauerei verarbeitet und von der Brauerei selbst verwendet werden,
erteilt die Zertifizierungsstelle bei Eingang des Hopfens am Verar-
beitungsort ein Dokument, in das entsprechend dem Fortgang derVerarbeitung mindestens folgende Angaben eingetragen werden:
1. Erkennungsdaten des Vertrages,
2. Person, für die das Erzeugnis bestimmt ist,
3. Verarbeitungsbetrieb,
4. Bezeichnung des verarbeiteten Erzeugnisses,
5. Bezugsnummer der Zertifizierung oder der Gleichwertigkeits-
bescheinigung für den ursprünglichen Hopfen,
6. Gewicht des verarbeiteten Erzeugnisses.
Dieses Dokument erhält eine Bezugsnummer, die auch auf der
Verpackung anzugeben ist;
d) bei Hopfen oder Hopfenerzeugnissen in kleinen Packstücken, die
zum Verkauf an Personen zu deren persönlichem Verbrauch
bestimmt sind, darf das Gewicht des Packstücks folgende Werte
nicht überschreiten:
— 1 kg bei Hopfenzapfen oder Hopfenmehl,
— 300 g bei isomerisierten Hopfenauszügen, isomerisiertem
Hopfenpulver oder neuen isomerisierten Hopfenerzeugnissen.
Die Bezeichnung des Erzeugnisses sowie das Gewicht müssen auf
der Verpackung angegeben sein.
Artikel 11
Die Mitgliedstaaten teilen der Kommission vor dem 1. September 1978
die Liste der Anbauzonen oder -gebiete im Sinne von Artikel 6 Absatz 1
der Verordnung (EWG) Nr. 1784/77 mit. ►
A1Im Falle Griechenlands,
►M5Spaniens und Portugals ◄müssen diese Mitteilungen vor dem
Ende des dritten Monats nach dem Zeitpunkt des Beitritts erfolgen. ◄
Artikel 12
Diese Verordnung gilt ab 1. August 1978.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt
unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 8
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ANHANG I
MINDESTANFORDERUNGENFÜRDIEVERMARKTUNGVONHOPFENZAPFEN
Merkmale BeschreibungHöchstgehalt
(in Gewichtshundertteilen)
aufbereiteter
Hopfennicht aufbereiteter
Hopfen
a) Feuchtigkeit Wassergehalt 12 14
b) Prozentsatz Blätter
und StieleTeile von Stengelblättern,
Stengel, Blatt- oder Zapfens-
tiele; die Zapfenstiele gelten
erst ab einer Länge von 2,5 cm
als Stiele66
c) Prozentsatz Hopfe-
nabfälleDurch das Maschinenpflücken
bedingte kleine Teilstückchen
von dunkelgrüner bis
schwarzer Farbe, ►M6die in
der Regel nicht aus der Dolde
stammen. Auf Teilstückchen
von anderen als den zuzertifi-
zierenden Hopfensorten dürfen
jedoch unter Einhaltung der
angegebenen Höchstgehalte
nicht mehr als 2 Gewichtshun-
dertteile entfallen ◄34
d) Für Hopfen ohne
SamenProzentsatz der
SamenDie zur völligen Reife gelangte
Zapfenfrucht221978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 9
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ANHANG II
A.PROBENENTNAHME
Zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts von Hopfenzapfen und gegebenenfalls
des Anteils an Fremdbesatz wird bei der Probenentnahme wie folgt verfahren:
1.Entnahme
a)Verpackter Hopfen
Aus der in Artikel 4 vorgesehenen Anzahl von Packstücken wird ein Anteil
Hopfen entnommen, der im Verhältnis zum Gewicht des Packstücks steht;
die Anzahl der entnommenen Zapfen muß ausreichen, um für das
Packstück repräsentativ zusein.
b)Loser Hopfen
Das Gewicht der Stichprobe darf 100 g nicht unterschreiten.An der Oberfläche und im Innern der Haufen an 5 bis 10 verschiedenen
Stellen jeweils gleiche Mengen entnehmen. Die Probe möglichst sofort in
das Behältnis geben. Die Hopfenmenge muß so groß sein, daß sie bei
Schließung desBehätnisses starkzusammengepreßt wird, um den schnellen
Verderb zuverhindern.
2.Mischen
Die Proben müssen, um für eine Partie repräsentativ zu sein, sorgfältig
gemischt werden.
3.Unterstichprobe
Nach dem Mischen sind eine oder mehrere repräsentative Stichproben zu
entnehmen und in einem Behälter wie beispielsweise einer Metallschale oder
einem Glasbehälter — außer bei der bloßen Kontrolle des Fremdbesatzes —
luftdicht zu verschließen.
4. Die Proben sollten außer während des Transports bei niedrigen Temperaturen
aufbewahrt werden. Vor dem Öffnen des Behälters zur Durchführung der
Untersuchung oder Analyse sollte die Probe jedoch wieder auf Zimmer-
temperatur gebracht werden.
B.KONTROLLEDESFEUCHTIGKEITSGEHALTSVONHOPFEN
1.Methode(i)
Es wird empfohlen, die zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts bestimmte
Probe nicht zumahlen. Es ist wichtig, die Proben möglichst schnell au s dem
Behälter in das mit einem Deckel verschließbare Wägeglas zuverbringen.
GeräteWaage mit einer Empfindlichkeit von 0,005 g.
Elektrischer Trockenschrank, auf 105-107 ºC thermostatisiert; die Leistungs-
fähigkeit sollte mit Kupfersulfat geprüft werden.
Metallbüchsen, Durchmesser 70-100 mm, Tiefe 20-30 mm, mit dichtschlie-
ßendem Deckel.
Üblicher Exsikkator, zur Aufnahme der Metallbüchsen und des Trok-
kenmittels, z. B. mit Indikator versehenes Silicagel.
Methode3 bis 5 g Hopfen werden so rasch wie möglich in eine verschließbare tarierte
Büchse genaueingewogen. Nach Entfernu ng des Deckeis wird die Büchse für
genaueine Stu nde in den Trockenschrank gestellt. Danach wird die Büchse
sofort verschlossen, in einen Exsikkator gebracht und frühestens nach 20
Minuten gewogen.
Berechnung
Man berechnet den Gewichtsverlust, der in Gewichtsanteilen des Ausgangs-
gewichts des Hopfens ausgedrückt wird. Die zulässige Höchstabweichung für
eine einzige Bestimmung beträgt 1 %.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 10
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2.Methode(ii)
Verwendung einer den Hopfen mit Infrarotstrahlen oder Heißluft trocknenden
elektronischen Waage oder eines Meßgeräts, bei denen auf einer Skala die
Feuchtigkeit der behandelten Probe angezeigt wird.
C.METHODEFÜRDIEKONTROLLEDESFREMDBESATZES
1.ErmittlungdesAnteilsanBlätternundStielensowieAbfällenvonHopfen
Proben von 5 × 100 g werden mit Hilfe eines Siebes mit 2 mm Maschenweite
gesiebt. Das durchgesiebte Gut — Lupulin, Abfälle und Samen — wird
zusammengefaßt, und die Samen werden von Hand ausgesondert. Die Proben
werden weggestellt. Der verbliebene Inhalt des Siebes mit 2 mm Maschen-
weite wird gesondert auf ein Sieb mit 10 mm Maschenweite verbracht und
erneut durchgesiebt.
Die auf dem Sieb verbleibenden Hopfenzapfen, Blätter, Stiele und Fremd-
bestandteile werden mit Hand entnommen; die Zapfenblätter, Samen und
Lupulinabfälle sowie kleinere Blätter und Stiele, die durch das Sieb
hindurchgehen, werden von Hand verlesen und die Stücke wie folgt
zusammengelegt:
1. Blätter und Stiele,
2. Hopfen (Zapfenblätter, Zapfen und Lupulin),
3. Abfälle,
4. Samen.
Es ist sehr schwierig, Abfälle und Lupulin sehr genau zu trennen. Ihr relativer
Anteil kann jedoch mit Hilfe eines Siebs mit 0,8 mm Maschenweite annähernd
bestimmt werden.
Bei der Schätzung des Lupulinanteils sollte berücksichtigt werden, daß das
Volumengewicht des Lupulins viermal größer als das der Abfälle ist.
Die verschiedenen Bestandteilgruppen werden gewogen, und der Anteil jeder
Gruppe wird als Prozentsatz der ursprünglichen Probe ermittelt.
2.ErmittlungdesSamenanteils
Die Probe von 25 g wird in einen metallenen Deckelbehälter gefüllt und zwei
Stunden lang in einer auf 115º erhitzten Trockenkammer belassen, um die
klebrige harzige Substanz zu neutralisieren.
Die getrocknete Probe wird in ein großmaschiges Leinentuch gewickelt und
kräftig gerieben oder mechanisch gestampft, damit sich die Hopfensamen
lösen. Der getrocknete und in feine Einzelteile zerriebene Hopfen wird mit
Hilfe eines Feinmahlwerks oder eines Metallmaschensiebs von 1 mm
Maschenweite von den Hopfensamen getrennt.
Die mit den Samen verbleibenden Spindeln werden entweder mit Hilfe einer
mit Schmirgelpapier belegten schiefen Ebene oder mit Hilfe anderer
Vorrichtungen getrennt, mit denen sich das gleiche Ziel erreichen läßt, d. h.
die Spindeln und übrigen Stoffe festzuhalten und die Samen durchzulassen.
Die Samen werden gewogen. Der Samenanteil wird im Verhältnis zum
Gewicht der ursprünglichen Probe errechnet.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 11
▼M4
▼M7
▼M4
▼B
▼B
ANHANG III
KODIFIZIERUNG UND REIHENFOLGE DER ZUSAMMENSETZUNG
DERBEZUGSNUMMERDERZERTIFIZIERUNG
1.Zertifizierungsstelle
Vom betreffenden Mitgliedstaat mitgeteilte Zahl von 0 bis 100.
2.Zertifizierender Mitgliedstaat
B für Belgien
D für die Bundesrepublik Deutschland
DK für Dänemark
E für GriechenlandF für Frankreich
IRL für Irland
ITA für Italien
LUX für Luxemburg
NL für die Niederlande
UK Vereinigte Königreich
ESP für Spanien
P für Portugal.
3.Erntejahr
Die beiden Zahlen des Jahrzehntes des Erntejahres.
4.NämlichkeitderPartie
Von der Zertifizierungsstelle erteilte Nummer der Partie (Beispiel: 12 B 77
170225).1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 12
▼A1
▼B
▼M5
▼B
▼B
ANHANG IV
KENNZEICHNUNGDERVERPACKUNGEN
Je nach Art der Verpackung geschieht die Kennzeichnung wie folgt:
a) in Ballen oder Ballotten verpackte Hopfenzapfen:
— durch Aufdruck auf die Verpackung;
b) Hopfenmehl in Päckchen:
— durch Aufdruck auf das Päckchen;
c) Hopfenmehl oder Hopfenauszüge in Metalldosen:
— durch Aufdruck auf die Dose oder durch Prägestempel im Metall der
Dose;
d) versiegelte Verpackung mit einer Partie Päckchen oder Dosen Hopfenmehl
oder Hopfenauszüge:
— durch Aufdruck auf die versiegelte Verpackung ►M7und auf jedem
Päckchen oder jeder Dose Hopfenmehl oder Hopfenauszüge in der
versiegelten Verpackung ◄.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 13
▼M8
ANHANG V
Zur Standardisierung von Hopfenextrakten zugelassene Stoffe:
1. Glukosesirup,
2. Heißwasserextrakt auf der Basis von Hopfen.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 14
▼M9
ANHANG VI
AUFDEMMARKTBEFINDLICHEODERMARKTFÄHIGE,ISOMERISIERTEHOPFENER-
ZEUGNISSE—NOVEMBER1992
Erzeugnis Verfahren Verwendung
Isomerisierte Pellets Normales Pulver (Typ 90),
gemischt mit Metalloxiden
(üblicherweise Magnesium),
pelletiert und langsam unter
niedrigen Temperaturen
erwärmt.Als Ersatz für die üblichen
Hopfenpellets im Kessel oder
als späte Hopfengabe.
Extrudat (exstrudiertes Hopfen-
pulver)Normales Pulver gemischt mit
Metallkarbonaten, -oxiden
oder -hydroxiden (oder Gemi-
schen daraus), unter hohem
Druck und hoher Temperatur
(kurzzeitig) durch einen
Extrusionskocher gepreßt.Vgl. isomerisierte Pellets
Stabilisierte Pellets Vgl. isomerisierte Pellets,
jedoch ohne Erwärmen.Vgl. isomerisierte Pellets
Isomerisierte Kesselextrakte
(einschl. PIKE, MIKE, IKE
und IRE)Generell normale Extrakte
(üblicherweise CO2-Extrakte,
gemischt mit Metalloxiden, -
hydroxiden oder -karbonaten
oder Gemischen daraus) und
erhitzt oder unter Druck
gesetzt (oder beides). Bei
manchen Produkten werden
die Metallionen und -salze
aus dem endgültigen Gemisch
entfernt.Als Ersatz für übliche Kesselex-
trakte oder als späte
Hopfengabe.
Nachgärung — isomerisierte
ExtrakteGereinigte und wie oben
behandelte Hopfenextrakte,
um möglichst reine isomeri-
sierte alpha-Säuren zu erhalten
(im allgemeinen als Alkali-
metallsalze der isomerisierten
alpha-Säuren (normalerweise
Kalium)).Endeinstellung der Bierbittere
oder weitere Beeinflussung des
Biergeschmacks.
Nachgärung — reduzierte
isomerisierte ExtrakteGereinigte, chemisch redu-
zierte und wie oben
behandelte Hopfenextrakte,
um möglichst reine reduzierte
isomerisierte alpha-Säuren zu
erhalten.Steuerung der Bierbittere,
Schutz vor „Lichtgeschmack“
und Verbesserung der Schaum-
werte ohne Beeinflussung des
Biergeschmacks.1978R0890 — DE — 02.11.1993 — 009.001 — 15