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"BVERORDNUNG (EWG) Nr. 563/82 DER KOMMISSION
vom 10. März 1982
mit Durchführungsbestimmungen zur V erordnung (EWG) Nr. 1208/81 für die Feststellung der
Marktpreise für ausgewachsene Rinder auf Grundlage des gemeinschaftlichen
Handelsklassenschemas für Schlachtkörper
(ABl. L 67 vom 11.3.1982, S. 23)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
"M1 Verordnung (EWG) Nr. 1935/83 der Kommission vom 13. Juli
1983 L 191 41 15.7.1983
"M2 Verordnung (EWG) Nr. 3402/85 der Kommission vom 2.
Dezember 1985 L 322 14 3.12.1985
Berichtigt durch:
"C1 Berichtigung, ABl. L 192 vom 2.7.1982, S. 23 (563/82)1982R0563 — DE — 01.01.1986 — 002.001 — 1
VERORDNUNG (EWG) Nr. 563/82 DER KOMMISSION
vom 10. März 1982
mit Durchführungsbestimmungen zur V erordnung (EWG) Nr.
1208/81 für die Feststellung der Marktpreise für ausgewachsene
Rinder auf Grundlage des gemeinschaftlichen Handelsklassensche-
mas für Schlachtkörper
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschafts-
gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 805/68 des Rates vom 27. Juni
1968 über die gemeinsame Marktorganisation für Rindfleisch (1), zuletzt
geändert durch die Akte über den Beitritt Griechenlands,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 des Rates vom 28. April
1981 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas
für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder (2), insbesondere auf Artikel
2 Absatz 2 letzter Unterabsatz, Artikel 3 Absatz 1 und Artikel 4 Absatz 3
zweiter Unterabsatz,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Im Hinblick auf die Feststellung der Marktpreise für Rindfleisch ist nach
Maßgabe der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 die schrittweise
Einführung eines Schemas zur Schlachtkörperbewertung in der Ge-
meinschaft vorgesehen.
Zur Erhebung vergleichbarer Preise in der Gemeinschaft ist es zweck-
mäßig, die Feststellung der Marktpreise für Schlachtkörper ausgewach-
sener Rinder auf eine genau festgelegte Vermarktungsstufe abzustellen
und die erforderlichen Korrekturen festzulegen, die sich aus den in
bestimmten Mitgliedstaaten verwendeten Schnittführungen im Verhältnis
zur Referenzschnittführung der Gemeinschaft ergeben.
Zur Sicherstellung einer einheitlichen Einstufung der Schlachtkörper
ausgewachsener Rinder in der Gemeinschaft sind bestimmte Anwen-
dungsbedingungen für diese Einstufung, insbesondere das Kriterium zur
Unterscheidung der Klassen der nicht kastrierten männlichen Tiere
untereinander, festzusetzen.
Der Verwaltungsausschuß für Rindfleisch hat nicht innerhalb der ihm
von seinem Vorsitzenden gesetzten Frist Stellung genommen —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
(1) Der auf der Grundlage des gemeinschaftlichen Handelsklassensche-
mas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder gemäß Artikel 6 dritter
und vierter Unterabsatz der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 fest-
zustellende Marktpreis ist der Preis frei Eingang Schlachtstätte, ohne
Mehrwertsteuer, gezahlt an den Lieferer für das Tier. Dieser Preis wird
ausgedrückt pro 100 kg Schlachtkörper gemäß der Referenzschnitt-
führung nach Artikel 2 Absatz 2 der genannten Verordnung, am Haken
der Schlachtstätte gewogen und eingestuft.
(2) Das zugrunde zu legende Gewicht ist:— das Gewicht des Schlachtkörpers nach Abkühlung oder
— das Gewicht des warmen Schlachtkörpers, das nach der Schlachtung
so schnell wie möglich festgestellt wird, abzüglich 2 v. H.!B
(1) ABl. Nr. L 148 vom 28. 6. 1968, S. 24.
(2) ABl. Nr. L 123 vom 7. 5. 1981, S. 3.!M2
!B1982R0563 — DE — 01.01.1986 — 002.001 — 2
(3) Im Fall der Abweichung des gewogenen und eingestuften Schlacht-
körpers am Haken von der Referenzschnittführung wird sein Gewicht
durch die Anwendung der im Anhang festgelegten Korrekturen
angepaßt. In diesem Fall wird der Preis für 100 kg Schlachtkörper
entsprechend angepaßt.
Artikel 2
Für die Anwendung von Artikel 3 Absatz 1 der Verordnung (EWG) Nr.
1208/81 ist für die Unterscheidung von Schlachtkörpern junger männ-
licher nicht kastrierter Tiere von weniger als zwei Jahren von den
Schlachtkörpern anderer männlicher nicht kastrierter Tiere der Grad der
Verknöcherung der Dornfortsatzklappen der Brustwirbel heranzuziehen.
Die knorpeligen Enden der Dornfortsätze der vier vorderen Brustwirbel
dürfen für die Einstufung als Schlachtkörper junger männlicher nicht
kastrierter Tiere von weniger als zwei Jahren nicht mehr als Anzeichen
einer Verknöcherung und die Dornfortsätze des fünften bis neunten
Brustwirbels noch keine wesentliche Verknöcherung aufweisen.
Artikel 3
Die in Artikel 4 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81
vorgesehene Entfernung des Fettgewebes darf nur bei einem Teil der
äußeren Fettschichten durchgeführt werden, und zwar:
— bei der Hüfte, beim Ledenstück und in der Mitte des Rippenstücks,— beim dicken Ende der Brust und im Umkreis der Geschlechtsorgane,
des Afters und des Schwanzes,
— bei der Oberschale.
Artikel 4
Diese Verordnung tritt am Tag ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der
Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt
unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.!B
!M1
!B1982R0563 — DE — 01.01.1986 — 002.001 — 3
ANHANG
Korrekturen gemäß Artikel 2 Absatz 2 dritter Unterabsatz der V erordnung (EWG) Nr. 1208/81, ausgedrückt als
Prozentanteil des Schlachtkörpergewichts
(Prozentanteil des Gewichts)
Prozentanteile minus plus
Fettgewebeklassen 1-2 3 4-5 1234 5
Nieren − 0,4
Nierenfettgewebe − 1,75 − 2,5 − 3,5
Beckenfettgewebe − 0,5
Leber − 2,5
Saumfleisch − 0,4
Nierenzapfen − 0,4
Schwanz − 0,4
Rückenmark − 0,05
Euterfett − 1,0
Hoden − 0,3
Sackfett − 0,5
Oberschalenkranzfett − 0,3
Halsvene und anhaftendes
Fettgewebe (Halsfett) − 0,3
Entfernung des Fettgewebes 0 0 +1 +2 +4!M21982R0563 — DE — 01.01.1986 — 002.001 — 4