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"BVERORDNUNG (EG) Nr. 1622/2000 DER KOMMISSION
vom 24. Juli 2000
mit Durchführungsbestimmungen zur V erordnung (EG) Nr. 1493/1999 über die gemeinsame
Marktorganisation für Wein und zur Einführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen
V erfahren und Behandlungen
(ABl. L 194 vom 31.7.2000, S. 1)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
"M1 Verordnung (EG) Nr. 2451/2000 der Kommission vom
7. November 2000 L 282 7 8.11.2000
"M2 Verordnung (EG) Nr. 885/2001 der Kommission vom 24. April
2001 L 128 54 10.5.20012000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 1
VERORDNUNG (EG) Nr. 1622/2000 DER KOMMISSION
vom 24. Juli 2000
mit Durchführungsbestimmungen zur V erordnung (EG)
Nr. 1493/1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein und
zur Einführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen V er-
fahren und Behandlungen
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai
1999 über die gemeinsame Marktorganisation für Wein (1), insbesondere
auf die Artikel 42, 44, 45, 46 und 80,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) In Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sowie in
mehreren Anhängen derselben Verordnung wurden die Grund-
regeln für die önologischen Verfahren und Behandlungen fest-
gelegt und wurde bestimmt, daß die Kommission Durchführungs-
bestimmungen hierzu erläßt.
(2) Bis zum Erlaß der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 waren diese
Grundregeln über zahlreiche Gemeinschaftsverordnungen verteilt.
Im Interesse der Wirtschaftsbeteiligten der Gemeinschaft wie auch
der Verwaltungen, die mit der Anwendung der Gemeinschafts-
regelung beauftragt sind, empfiehlt es sich, diese Vorschriften in
einem Gemeinschaftskodex der önologischen Verfahren und
Behandlungen zusammenzufassen und die Verordnungen auf-
zuheben, in denen diese Frage behandelt wurde; dabei handelt es
sich um die Verordnungen der Kommission (EWG)
Nr. 1618/70 (2), (EWG) Nr. 1972/78 (3), zuletzt geändert durch
die Verordnung (EWG) Nr. 45/80 (4), (EWG) Nr. 2394/84 (5),
zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 2751/86 (6),
(EWG) Nr. 305/86 (7), (EWG) Nr. 1888/86 (8), (EWG)
Nr. 2202/89 (9), (EWG) Nr. 2240/89 (10), (EWG) Nr. 3220/90 (11),
zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1477/99 (12), (EG)
Nr. 586/93 (13), zuletzt geändert durch die Verordnung (EG)
Nr. 693/96 (14), (EG) Nr. 3111/93 (15), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EG) Nr. 693/98 (16), und (EG) Nr. 1128/96 (17).
(3) Der auf diese Weise festgelegte Gemeinschaftskodex muß die
bestehende Regelung enthalten und sie an die neuen Anforderun-
gen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 anpassen. Jedoch sind
solche Änderungen vorzunehmen, die diese Regelung kohärenter
machen, vereinfachen und gewisse noch vorhandene Lücken
schließen, um ein umfassendes gemeinschaftliches Regelwerk in
diesem Bereich zu schaffen. Auch sind einige V orschriften im
Hinblick auf größere Rechtssicherheit bei ihrer Anwendung zu
präzisieren.!B
(1) ABl. L 179 vom 14.7.1999, S. 1.
(2) ABl. L 175 vom 8.8.1970, S. 17.
(3) ABl. L 226 vom 17.8.1978, S. 11.
(4) ABl. L 7 vom 11.1.1980, S. 12.
(5) ABl. L 224 vom 21.8.1984, S. 8.
(6) ABl. L 253 vom 5.9.1986, S. 11.
(7) ABl. L 38 vom 13.2.1986, S. 13.
(8) ABl. L 163 vom 13.6.1986, S. 19.
(9) ABl. L 209 vom 21.7.1989, S. 31.
(10) ABl. L 215 vom 26.7.1989, S. 16.
(11) ABl. L 308 vom 8.11.1990, S. 22.
(12) ABl. L 171 vom 7.7.1999, S. 6.
(13) ABl. L 61 vom 13.3.1993, S. 39.
(14) ABl. L 97 vom 18.4.1996, S. 17.
(15) ABl. L 278 vom 11.11.1993, S. 48.
(16) ABl. L 96 vom 28.3.1998, S. 17.
(17) ABl. L 150 vom 25.6.1996, S. 13.2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 2
(4) In dem Bemühen um eine Vereinfachung der diesbezüglichen
Rechtsvorschriften sind nur die vom Rat ausdrücklich in der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Durchführungs-
bestimmungen zu erlassen. Ansonsten dürften die sich aus den
Artikeln 28 und folgende des Vertrags ergebenden V orschriften
ausreichen, um den freien Warenverkehr mit Erzeugnissen des
Weinbausektors im önologischen Bereich zu ermöglichen.
(5) Außerdem ist festzulegen, daß dieser Kodex unbeschadet
besonderer Bestimmungen in anderen Bereichen gilt. Solche
besonderen Bestimmungen können insbesondere im Rahmen der
Vorschriften über Lebensmittel bestehen oder künftig geschaffen
werden.
(6) Gemäß Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 493/1999
dürfen auch Trauben von Sorten, die nicht in der Klassifizierung
nach Artikel 19 derselben Verordnung als Keltertraubensorten
aufgeführt sind, sowie die daraus gewonnenen Erzeugnisse in der
Gemeinschaft zur Herstellung der in demselben Absatz genannten
Erzeugnisse verwendet werden. Es ist die Liste der Sorten
aufzustellen, für die diese Ausnahmen vorgesehen sind.
(7) Nach Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist das
Verzeichnis der Qualitätslikörweine bestimmter Anbaugebiete
(Qualitätslikörweine b.A.) zu erstellen, für die besondere Her-
stellungsregeln zugelassen sind. Damit sich die Erzeugnisse
leichter identifizieren lassen und der innergemeinschaftliche
Handel reibungsloser abwickeln läßt, sollte auf die in den
gemeinschaftlichen Rechts- und Verwaltungsvorschriften und
gegebenenfalls im Landesrecht vorgesehenen Bezeichnungen
zurückgegriffen werden.
(8) Nach Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 493/1999 sind auch die
Grenzwerte und die Bedingungen für die Verwendung bestimmter
Stoffe festzulegen.
(9) In Anbetracht der derzeit verfügbaren technischen und wissen-
schaftlichen Angaben über den Zusatz von Lysozym, insbesondere
hinsichtlich der qualitativen und gesundheitlichen Merkmale der
so behandelten Weine, ist es nicht möglich, die Grenzwerte für
diese neue Behandlung endgültig festzusetzen, und empfiehlt es
sich, die Verwendung von Lysozym noch nicht zuzulassen und im
nächsten Wirtschaftsjahr ergänzende Versuche durchzuführen.
(10) Artikel 44 der Verordnung (EWG) Nr. 337/79 (1) in der Fassung
der Verordnung (EWG) Nr. 3307/85 (2) sah mit Wirkung vom
1. September 1986 eine Verringerung der Höchstwerte für den
Gesamtschwefeldioxidgehalt der Weine außer Schaumweinen,
Likörweinen und einigen Qualitätsweinen um 15 Milligramm je
Liter vor. Um Schwierigkeiten beim Absatz der Weine aufgrund
dieser Änderung der Produktionsregeln zu vermeiden, wurde
zugelassen, daß nach diesem Zeitpunkt Weine mit Ursprung in der
Gemeinschaft außer Portugal, die vor diesem Zeitpunkt erzeugt
wurden, und während einer Übergangszeit von einem Jahr ab dem
genannten Zeitpunkt Weine mit Ursprung in Drittländern und in
Portugal zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch angeboten
werden durften, falls ihr Gesamtschwefeldioxidgehalt den Ge-
meinschaftsbestimmungen oder gegebenenfalls den spanischen
Vorschriften entsprach, die vor dem 1. September 1986 Gültigkeit
hatten, Diese Maßnahme ist zu verlängern, da es noch Lager-
bestände dieser Weine geben kann.
(11) Die Artikel 12 und 16 der Verordnung (EWG) Nr. 358/79 (3) sahen
mit Wirkung vom 1. September 1986 eine Verringerung der
Höchstwerte für den Gesamtschwefeldioxidgehalt der Schaum-
weine, der Qualitätsschaumweine und der Qualitätsschaumweine
bestimmter Anbaugebiete um 15 Milligramm je Liter vor. Für
Schaumweine aus der Gemeinschaft, ausgenommen Portugal, sah!B
(1) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 1.
(2) ABl. L 367 vom 31.12.1985, S. 39.
(3) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 130.2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 3
Artikel 22 Absatz 1 der Verordnung (EWG) Nr. 358/79 die
Möglichkeit vor, diese Erzeugnisse bis zur Ausschöpfung der
Bestände zu vermarkten, wenn sie gemäß der Verordnung (EWG)
Nr. 358/79 in ihrer vor dem 1. September 1986 geltenden Fassung
bereitet worden waren. Ferner sind für eingeführte Schaumweine
sowie aus Spanien und Portugal stammende und vor dem
1. September 1986 hergestellte Schaumweine Übergangsmaß-
nahmen vorzusehen, um Schwierigkeiten beim Absatz dieser
Erzeugnisse zu vermeiden. Es ist zuzulassen, daß diese Erzeug-
nisse während einer Übergangszeit nach diesem Zeitpunkt zum
Verkauf angeboten werden dürfen, wenn ihr Gesamtschwefeldio-
xidgehalt den vor dem 1. September 1986 geltenden Gemein-
schaftsbestimmungen entspricht.
(12) In Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 ist der Höchstgehalt der Weine an flüchtiger Säure
festgelegt. Ausnahmen können für bestimmte Qualitätsweine
bestimmter Anbaugebiete (b.A.) und bestimmte mit einer geo-
graphischen Angabe bezeichneten Tafelweine sowie für Weine mit
einem Gesamtalkoholgehalt von mindestens 13 % vol vorgesehen
werden. Einige aus Deutschland, Spanien, Frankreich, Italien,
Österreich und dem Vereinigten Königreich stammende Weine
dieser Art weisen aufgrund besonderer Bereitungsverfahren und
ihres höheren Alkoholgehalts üblicherweise einen höheren Gehalt
an flüchtiger Säure auf als in vorgenanntem Anhang V vor-
gesehen. Damit diese Weine weiterhin nach den üblichen,
spezifische Merkmale verleihenden Methoden hergestellt werden
können, sollte von vorgenanntem Anhang V Abschnitt B
Nummer 1 abgewichen werden.
(13) Nach Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sind die Weinanbaugebiete anzugeben, in denen
Saccharose herkömmlicherweise gemäß der am 8. Mai 1970
geltenden Regelung zugesetzt wurde.
(14) Im Großherzogtum Luxemburg ist es dank des geringen Umfangs
des Weinbaus möglich, daß die zuständigen Behörden alle
Erzeugnispartien, aus denen Wein bereitet wird, systematisch
überprüfen. Solange diese Verhältnisse gegeben sind, ist keine
Anreicherungsmeldung erforderlich.
(15) Nach Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 muß jede Anreicherung, Säuerung und Entsäue-
rung den zuständigen Behörden gemeldet werden. Das gleiche gilt
für die Mengen an Saccharose, konzentriertem Traubenmost oder
rektifiziertem Traubenmostkonzentrat, die natürliche oder juristi-
sche Personen zur Anwendung dieser Verfahren besitzen. Zweck
dieser Meldungen ist es, die betreffenden Maßnahmen kontrollie-
ren zu können. Sie müssen deshalb an die zuständige Behörde des
Mitgliedstaats gerichtet werden, in dem diese Maßnahmen
durchgeführt werden sollen. Die Meldungen müssen deshalb
möglichst genau sein und der zuständigen Behörde innerhalb von
Fristen zugehen, die für eine wirksame Kontrolle durch diese
Behörde angemessen sind, wenn es sich um eine Erhöhung des
Alkoholgehalts handelt. Im Falle einer Säuerung oder Entsäuerung
reicht eine Nachkontrolle aus. Zur Erleichterung der Verwaltungs-
arbeit sollten deshalb diese Meldungen, mit Ausnahme der ersten
Meldung im Wirtschaftsjahr, durch die laufende Ergänzung der
regelmäßig von der zuständigen Behörde überwachten Bücher
ersetzt werden.
(16) In Anhang V Abschnitt F Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sind bestimmte Regeln für die Süßung der Weine
festgelegt. Diese V orschrift gilt in erster Linie für Tafelweine. Sie
gilt gemäß Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 derselben
Verordnung auch für Qualitätsweine b.A.
(17) Die Süßung darf nicht zu einer Anreicherung führen, die über die
in Anhang V Abschnitt C der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
festgesetzten Grenzwerte hinausgeht. Zu diesem Zweck wurden in
Anhang V Abschnitt F Nummer 1 derselben Verordnung!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 4
besondere V orschriften aufgenommen. Außerdem erweisen sich
Kontrollmaßnahmen als unerläßlich, insbesondere um die Ein-
haltung der betreffenden Vorschriften sicherzustellen.
(18) Um die Wirksamkeit der Kontrollen zu erhöhen, ist es zweck-
mäßig, daß die Süßung nur auf der Stufe der Erzeugung oder einer
der Erzeugung möglichst nahestehenden Stufe erfolgt. Die
Süßung muß daher auf die Stufe der Erzeugung und des
Großhandels beschränkt werden.
(19) Die Kontrollstelle muß über die beabsichtigte Süßung unterrichtet
werden. Zu diesem Zweck ist vorzusehen, daß jeder, der eine
Süßung vornehmen will, dies der Kontrollstelle schriftlich meldet.
Eine Vereinfachung des Verfahrens kann jedoch vorgesehen
werden, wenn die Süßung häufig oder ständig in einem
Unternehmen durchgeführt wird.
(20) Zweck der Meldung ist, eine Kontrolle der Süßung zu ermögli-
chen. Die Meldungen müssen deshalb an die zuständige Behörde
des Mitgliedstaats gerichtet werden, in dessen Hoheitsgebiet diese
Maßnahme durchgeführt werden soll. Die Meldungen müssen
möglichst genau sein und der zuständigen Behörde vor Durch-
führung der Maßnahme zugehen.
(21) Für eine wirksame Kontrolle müssen die vor der Süßung im Besitz
des Betroffenen befindlichen Mengen an Traubenmost oder
konzentriertem Traubenmost angegeben werden. Diese Meldung
hat aber nur dann Zweck, wenn sie gleichzeitig mit der Auflage
verbunden ist, über den Zugang und Abgang der für die Süßung
verwendeten Erzeugnisse Buch zu führen.
(22) Um die Verwendung von Saccharose bei der Süßung von
Likörweinen zu vermeiden, empfiehlt es sich, zusätzlich zur
Verwendung von konzentriertem Traubenmost diejenige von
rektifiziertem Traubenmostkonzentrat zu gestatten.
(23) Der Verschnitt ist ein allgemein übliches önologisches Verfahren.
In Anbetracht seiner etwaigen Auswirkungen ist eine Regelung
vor allem zur Vermeidung seiner mißbräuchlichen Anwendung
erforderlich.
(24) Der Verschnitt ist ein Vermischen von Weinen oder Mosten
verschiedener Herkunft oder verschiedener Kategorien.
(25) Bei Weinen und Mosten aus der gleichen Weinbauzone der
Gemeinschaft oder aus dem gleichen Erzeugungsgebiet eines
Drittlands ist die Angabe der geographischen Herkunft oder der
Rebsorte von großer Bedeutung für ihren Handelswert. Es erweist
sich daher als zweckmäßig, auch das Vermischen von Weinen oder
Traubenmosten mit Herkunft aus der gleichen Zone, jedoch
innerhalb derselben aus verschiedenen geographischen Einheiten,
sowie das Vermischen von Weinen oder Traubenmosten, die aus
verschiedenen Rebsorten oder Jahrgängen gewonnen worden sind,
als Verschnitt anzusehen, wenn Angaben hierüber bei der
Bezeichnung des so gewonnenen Erzeugnisses gemacht werden.
(26) Nach Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist
der Verschnitt von weißem mit rotem Tafelwein grundsätzlich
untersagt. Für Regionen, in denen dies ein traditionelles Verfahren
war, gilt jedoch eine Ausnahme.
(27) Gestützt auf diese Ausnahmeregelung sollten besondere Durch-
führungsbestimmungen für Spanien erlassen werden, die die
dortige Weinbaustruktur und die sich langsam ändernden Ver-
brauchsgewohnheiten berücksichtigen.
(28) Damit von der Möglichkeit, weißen mit rotem Tafelwein zu
verschneiden, nur dort Gebrauch gemacht wird, wo dies
notwendig ist, muß sichergestellt werden, daß der so gewonnene
Wein nicht außerhalb Spaniens verbraucht wird.
(29) Den Mitgliedstaaten ist zu erlauben, während eines begrenzten
Zeitraums zu Versuchszwecken die Anwendung bestimmter!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 5
önologischer Verfahren oder Behandlungen zuzulassen, die nicht
in der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen sind.
(30) Gemäß Artikel 46 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
müssen die Analysemethoden, nach denen die Bestandteile der
unter Artikel 1 derselben Verordnung fallenden Erzeugnisse
festgestellt werden können, sowie die Regeln, nach denen
festgestellt werden kann, ob diese Erzeugnisse nicht zugelassenen
önologischen Verfahren unterzogen worden sind, festgelegt
werden.
(31) Anhang VI Abschnitt J Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sieht eine analytische Prüfung vor, die sich
mindestens auf die Werte der charakteristischen Faktoren des
betreffenden Qualitätsweins b.A. erstreckt, die in Nummer 3 des
genannten Abschnitts aufgeführt sind.
(32) Die Überwachung der Angaben in den Dokumenten über die
betreffenden Erzeugnisse macht die Einführung einheitlicher
Analysemethoden notwendig, um präzise und vergleichbare Daten
zu erhalten. Diese Methoden müssen demnach für alle Handels-
geschäfte und Kontrollmaßnahmen verbindlich sein. In Anbetracht
der Erfordernisse der Kontrolle und der begrenzten Möglichkeiten
des Handels ist es jedoch angebracht, während eines begrenzten
Zeitraums noch eine bestimmte Anzahl gebräuchlicher Verfahren
zuzulassen, die eine schnelle und ausreichend sichere Bestim-
mung der gesuchten Faktoren ermöglichen.
(33) Die gemeinsamen Analysemethoden für den Weinsektor sind mit
der Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 der Kommission (1) festgelegt
worden. Aufgrund der Gültigkeit der darin beschriebenen
Methoden sollte diese Verordnung weiterhin in Kraft bleiben,
abgesehen von den gebräuchlichen Verfahren, die in absehbarer
Zeit daraus gestrichen werden.
(34) Artikel 80 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sieht die
Möglichkeit vor, Übergangsmaßnahmen zur Erleichterung der
Umstellung auf die Regelung gemäß der genannten Verordnung zu
erlassen. Es ist angebracht, von dieser Möglichkeit Gebrauch zu
machen, um bedeutende Verluste für solche Unternehmen zu
vermeiden, die über umfangreiche V orräte an einigen unter diese
Verordnung fallenden Erzeugnissen verfügen.
(35) Die in dieser Verordnung genannten Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Wein —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Gegenstand dieser V erordnung
Unbeschadet der allgemeinen Bestimmungen für alle Lebensmittel
besteht die Gemeinschaftsregelung für die önologischen Behandlungen
und Verfahren in Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
und den Anhängen der vorgenannten Verordnung sowie in diesem
Kodex.
Dieser Kodex betrifft die Durchführungsbestimmungen zur Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999, insbesondere für die Erzeugnisse, die zur
Weinbereitung verwendet werden (Titel I) sowie, die in der Gemeinschaft
zugelassenen önologischen Behandlungen und Verfahren (Titel II
und III).!B
(1) ABl. L 272 vom 3.10.1990, S. 1.2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 6
TITEL I
VORSCHRIFTEN FÜR TRAUBEN UND TRAUBENMOST
Artikel 2
V erwendung von Trauben bestimmter nicht zugelassener Sorten
(1) Die Weinbereitung aus Trauben von Sorten, die nur als Tafeltrauben
eingestuft sind, ist untersagt.
(2) Abweichend von Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 dürfen zur Herstellung der in vorstehender Bestimmung
genannten Erzeugnisse in der Gemeinschaft Trauben verwendet werden,
die von Sorten stammen, die in Anhang I dieser Verordnung aufgeführt
sind.
Artikel 3
Verwendung bestimmter Erzeugnisse, die nicht den natürlichen
Alkoholgehalt für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein mit
zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
aufweisen
Die Jahre, in denen aufgrund ungünstiger Witterungsverhältnisse
Erzeugnisse aus den Weinbauzonen A und B, die nicht den für die
betreffende Weinbauzone festgesetzten natürlichen Mindestalkohol-
gehalt aufweisen, unter den Bedingungen von Artikel 44 Absatz 3 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung von Schaumwein,
Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter
Kohlensäure verwendet werden dürfen, sind in Anhang II dieser
Verordnung aufgeführt.
Artikel 4
Verwendung von Traubenmost bestimmter Rebsorten zur Gewin-
nung von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem
Qualitätsschaumwein b.A. und Ausnahmen von dieser Verwendung
(1) Das Verzeichnis der Rebsorten, aus denen Traubenmost oder
teilweise gegorener Traubenmost hergestellt wird, der gemäß Anhang V
Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt K
Nummer 10 Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur
Zusammensetzung der Cuvée zur Gewinnung von aromatischem
Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein b.A.
verwendet werden muß, ist in Anhang III Abschnitt A dieser Verordnung
aufgeführt.
(2) Die Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3
Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a)
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 hinsichtlich der Rebsorten und der
zur Zusammensetzung der Cuvée verwendeten Erzeugnisse sind in
Anhang III Abschnitt B dieser Verordnung festgelegt.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 7
TITEL II
ÖNOLOGISCHE VERFAHREN UND BEHANDLUNGEN
KAPITEL I
GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG
BESTIMMTER ZU ÖNOLOGISCHEN ZWECKEN ZUGELAS-
SENER STOFFE
Artikel 5
Grenzwerte für die V erwendung bestimmter Stoffe
Die in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufgeführten, zu
önologischen Zwecken zugelassenen Stoffe dürfen nur bis zu den in
Anhang IV dieser Verordnung festgesetzten Grenzwerten verwendet
werden.
Artikel 6
Polyvinylpolypirrolidon
Polyvinylpolypirrolidon, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe p)
sowie Nummer 3 Buchstabe y) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es den Anforderungen
gemäß Anhang V dieser Verordnung genügt.
Artikel 7
Kalziumtartrat
Kalziumtartrat, das gemäß Anhang IV Nummer 3 Buchstabe v) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Förderung der Ausfällung des
Weinsteins zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es den
Anforderungen gemäß Anhang VI dieser Verordnung genügt.
Artikel 8
Weinsäure
Die Verwendung von Weinsäure zur Entsäuerung gemäß Anhang IV
Absatz 1 Buchstabe m) und Absatz 3 Buchstabe l) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen für Erzeugnisse, die
— aus den Rebsorten Elbling und Riesling stammen und— aus Trauben gewonnen wurden, die in folgenden Weinanbaugebieten
des nördlichen Teils der Weinbauzone A geerntet wurden:
— Ahr,— Rheingau,— Mittelrhein,— Mosel-Saar-Ruwer,— Nahe,— Rheinhessen,
— Rheinpfalz,
— Moselle luxembourgeoise.
Artikel 9
Aleppokiefernharz
Aleppokiefernharz, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig ist, darf nur verwendet werden,!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 8
um einen Tafelwein „Retsina“ zu gewinnen. Dieses önologische
Verfahren darf nur durchgeführt werden:
— im geographischen Gebiet Griechenlands,— bei einem Traubenmost aus Trauben, für die Sorten, Anbaugebiet
und Weinbereitungsgebiet in den vor dem 31. Dezember 1980
geltenden griechischen Rechtsvorschriften festgelegt wurden,
— durch Zusatz einer Harzmenge von höchstens 1 000 g je Hektoliter
des zu behandelnden Erzeugnisses vor der Gärung oder — sofern der
vorhandene Alkoholgehalt ein Drittel des Gesamtalkoholgehaltes
nicht übersteigt — während der Gärung.
Beabsichtigt Griechenland, die im zweiten Gedankenstrich genannten
Rechtsvorschriften zu ändern, so teilt sie dies der Kommission vorher
mit. Reagiert die Kommission nicht innerhalb von zwei Monaten nach
dieser Mitteilung, so kann Griechenland die vorgenannten Änderungen
einführen.
Artikel 10
Betaglucanase
Betaglucanase, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe j) sowie
Nummer 3 Buchstabe m) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig
ist, darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen gemäß
Anhang VII dieser Verordnung genügt.
Artikel 11
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q)
sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zulässig sind, dürfen nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen
gemäß Anhang VI dieser Verordnung genügen.
Artikel 12
Ionenaustauschharze
Die gemäß Anhang IV Absatz 2 Buchstabe h) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zur Verwendung zugelassenen Ionenaustauschharze sind
sulfonierte oder ammonisierte Styrol- oder Benzoldivinil-Copolymere.
Sie müssen den Bestimmungen der Richtlinie 89/109/EWG des Rates
vom 21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der
Mitgliedstaaten über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt
sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (
1) sowie den zu deren
Durchführung erlassenen gemeinschaftlichen und nationalen Vorschrif-
ten entsprechen. Sie dürfen bei der Kontrolle nach der in Anhang X
dieser Verordnung festgelegten Analysemethode in keinem der erwähn-
ten Lösungsmittel mehr als 1 Milligramm/Liter organische Stoffe
hinterlassen. Ihre Regeneration darf nur unter Verwendung von Stoffen
erfolgen, die für die Herstellung von Lebensmitteln zugelassen sind.
Ihre Verwendung darf nur unter der Aufsicht eines Önologen oder
Technikers in Anlagen erfolgen, die von den Behörden des Mitgliedstaats
zugelassen sind, in dessen Hoheitsgebiet die Harze verwendet werden.
D i e s eB e h ö r d e nb e s t i m m e nd i ed e nz u g e l a s s e n e nÖ n o l o g e nu n d
Technikern obliegenden Aufgaben und Verantwortlichkeiten.
Artikel 13
Kaliumhexacyanoferrat
Die Verwendung von Kaliumhexacyanoferrat gemäß Anhang IV
Nummer 3 Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur
zugelassen, wenn diese Behandlung unter Überwachung eines Önologen
oder Technikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitglied-!B
(1) ABl. L 40 vom 11.2.1989, S. 38.2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 9
staats, auf dessen Hoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt wird,
zugelassen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortung
ausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaat
festgelegt werden.
Nach der Behandlung mit Kaliumhexacyanoferrat muß der Wein Spuren
von Eisen aufweisen.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlasse-
nen V orschriften.
Artikel 14
Kalziumphytat
Die Verwendung von Kalziumphytat gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen,
wenn jede Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder
Technikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats,
auf dessen Hoheitsgebiet eine dieser Behandlungen durchgeführt wird,
zugelassen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortung
ausgeübt wird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaat
festgelegt werden.
Nach der Behandlung muß der Wein Spuren von Eisen aufweisen.Für die Kontrolle der Verwendung der in Unterabsatz 1 genannten
Erzeugnisse gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlassenen
Vorschriften.
Artikel 15
DL-Weinsäure
Die Verwendung von DL-Weinsäure gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe s) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen,
wenn diese Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder
Technikers durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats,
auf dessen Hoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt wird, zugelas-
sen ist, und die Bedingungen, unter denen die Verantwortung ausgeübt
wird, gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaat festgelegt
werden.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlasse-
nen V orschriften.
Artikel 16
Behandlung durch Elektrodialyse
Die Behandlung durch Elektrodialyse, die gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe b) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Verhinderung der
Weinsteinausfällung zulässig ist, darf nur eingesetzt werden, wenn sie
den Anforderungen gemäß Anhang X dieser Verordnung genügt. Sie ist
bis zum 31. Juli 2001 nur für Tafelweine vorbehalten.
Artikel 17
Urease
Urease, die gemäß Anhang IV Nummer 4 Buchstabe c) der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 zur Verringerung des Harnstoffgehalts in Wein
zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen
und den Reinheitskriterien gemäß Anhang XI dieser Verordnung genügt.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 10
Artikel 18
Zuführung von Sauerstoff
Bei der Zuführung von Sauerstoff gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 muß reiner
gasförmiger Sauerstoff zugeführt werden.
KAPITEL II
BESONDERE GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN
Artikel 19
Schwefeldioxidgehalt
(1) Die Änderungen der Liste der in Anhang V Abschnitt A Nummer 2
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 genannten Weine sind in Anhang XII
dieser Verordnung aufgeführt.
(2) Bis zur Erschöpfung der Bestände dürfen zum unmittelbaren
menschlichen Verbrauch angeboten werden:
— Weine mit Ursprung in der Gemeinschaft, ausgenommen Portugal,
die vor dem 1. September 1986 erzeugt worden sind, mit Ausnahme
von Schaumwein und Likörwein, und
— Weine mit Ursprung in Drittländern und Portugal, die vor dem
1. September 1987 in die Gemeinschaft eingeführt worden sind, mit
Ausnahme von Schaumwein und Likörwein,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens
zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch folgende Werte nicht
überschreitet:
a) 175 mg/l bei Rotwein,b) 225 mg/l bei Weißwein und Roséwein,
c) abweichend von den Buchstaben a) und b) bei Weinen, die einen in
Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr
haben, 225 mg/l bei Rotwein und 275 mg/l bei Weißwein und
Roséwein.
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in
ihrem Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direkten
Nahrungsverbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in
Spanien, deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin
nach den spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht über-
schreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach den
portugiesischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
(3) Bis zur Erschöpfung der Bestände darf Schaumwein mit Ursprung in
Drittländern und Portugal zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch
angeboten werden, der vor dem 1. September 1987 in die Gemeinschaft
eingeführt wurde und dessen Gesamtschwefeldioxidgehalt jeweils
folgende Werte nicht überschreitet:
— 250 mg/l bei Schaumwein,— 200 mg/l bei Qualitätsschaumwein.Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in
ihrem Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direkten
Nahrungsverbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in
Spanien, deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin
nach den spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht über-
schreitet,!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 11
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach den
portugiesischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
Artikel 20
Gehalt an flüchtiger Säure
Die Weine, für die gemäß Anhang V Abschnitt B Nummer 3 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 Abweichungen vom Höchstgehalt an
flüchtiger Säure vorgesehen sind, sind in Anhang XIII dieser Verordnung
aufgeführt.
Artikel 21
V erwendung von Kalziumsulfat bei bestimmten Likörweinen
Die Ausnahmen betreffend die Verwendung von Kalziumsulfat gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 4 Buchstabe b) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 dürfen nur folgende spanische Weine betreffen:
a) „vino generoso“ gemäß der Begriffsbestimmung von Anhang VI
Abschnitt L Nummer 8 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999;
b) „vino generoso de licor“ gemäß der Begriffsbestimmung von
Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999.
TITEL II
ÖNOLOGISCHE VERFAHREN
KAPITEL I
ANREICHERUNG
Artikel 22
Zulassung der V erwendung von Saccharose
Die Weinbaugebiete, in denen die Verwendung von Saccharose gemäß
Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zulässig ist, sind folgende:
a) Weinbauzone A,
b) Weinbauzone B,
c) Weinbauzone C, ausgenommen die in Italien, Griechenland, Spanien
und Portugal sowie die in den französischen Departements liegenden
Weinberge, für die folgende Appellationsgerichte zuständig sind:
— Aix-en-Provence,
— Nîmes,
— Montpellier,
— Toulouse,— Agen,
— Pau,
— Bordeaux,
— Bastia.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 12
Die Anreicherung durch Trockenzuckerung kann jedoch in den im
vorstehenden Absatz genannten französischen Departements ausnahms-
weise durch die nationalen Behörden zugelassen werden. Frankreich
unterrichtet die Kommission und die anderen Mitgliedstaaten unver-
züglich über diese Zulassungen.
Artikel 23
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungs-
verhältnisse
Die Jahre, in denen die Erhöhung des Alkoholgehalts gemäß Anhang V
Abschnitt C Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 nach dem
Verfahren des Artikels 75 derselben Verordnung aufgrund außergewöhn-
lich ungünstiger Witterungsverhältnisse gemäß Nummer 4 desselben
Abschnitts zulässig ist, sind mit Angabe der Weinbauzonen, der
geographischen Gebiete und gegebenenfalls der betroffenen Sorten in
Anhang XIV dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 24
Anreicherung der Cuvée bei Schaumwein
Gemäß Anhang V Abschnitt H Nummer 4 und Abschnitt I Nummer 5
sowie Anhang VI Abschnitt K Nummer 11 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat die Anreicherung der Cuvée am
Herstellungsort der Schaumweine gestatten, sofern
a) keiner der Bestandteile der Cuvée bereits angereichert wurde;b) diese Bestandteile ausschließlich aus Trauben bestehen, die in
seinem Hoheitsgebiet geerntet wurden;
c) die Anreicherung in einem Arbeitsgang erfolgt;d) die nachstehenden Grenzwerte nicht überschritten werden:
— 3,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der
Weinbauzone A, sofern der natürliche Alkoholgehalt der
einzelnen Bestandteile mindestens 5 % vol beträgt;
— 2,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der
Weinbauzone B, sofern der natürliche Alkoholgehalt der
einzelnen Bestandteile mindestens 6 % vol beträgt;
— 2 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus den Weinbau-
zonen C I a), C I b), C II, C III, sofern der natürliche
Alkoholgehalt der einzelnen Bestandteile mindestens 7,5 % vol,
8 % vol, 8,5 % vol bzw. 9 % vol beträgt.
Die vorstehenden Grenzwerte beeinträchtigen nicht die Anwendung
von Artikel 44 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 auf
Cuvées, die zur Herstellung von Schaumweinen im Sinne von
Anhang I Nummer 15 der vorgenannten Verordnung bestimmt sind;
e) als Methode der Zusatz von Saccharose, von konzentriertem
Traubenmost oder von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat ver-
wendet wird.
Artikel 25
V erwaltungsvorschriften für die Anreicherung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Erhöhung des Alkoholgehalts ist
von den natürlichen oder juristischen Personen, die diese Maßnahme
durchzuführen beabsichtigen, innerhalb der Fristen und gemäß den
angemessenen Kontrollbedingungen vorzunehmen, die von den zustän-
digen Behörden des Mitgliedstaats festgelegt werden, in dessen
Hoheitsgebiet die Maßnahme durchgeführt wird.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 13
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält die
nachstehenden Angaben:
— Name und Anschrift der die Meldung einreichenden Person,— Ort der Maßnahmendurchführung,— Tag und Stunde der Maßnahmendurchführung,— Bezeichnung des der betreffenden Maßnahme zu unterziehenden
Erzeugnisses,
— das anzuwendende Verfahren unter Angabe der Art des dazu zu
verwendenden Erzeugnisses.
(3) Die Mitgliedstaaten können jedoch zulassen, daß eine vorherige
Meldung an die zuständigen Behörden gerichtet wird, die für mehrere
Maßnahmen oder für einen bestimmten Zeitraum gilt. Eine solche
Meldung ist nur zulässig, wenn die die Meldung einreichende Person
über die einzelnen Anreicherungsmaßnahmen sowie über die in den
Meldungen nach Artikel 2 enthaltenen Angaben gemäß Absatz 6 Buch
führt.
(4) Die Mitgliedstaaten regeln, nach welchen Modalitäten eine melden-
de Person, die die in ihrer Meldung genannte Maßnahme im Falle
höherer Gewalt nicht zu dem darin angegebenen Zeitpunkt durchführen
konnte, der zuständigen Behörde eine zweite, die erforderliche Kontrolle
ermöglichende Meldung einreichen kann.
Sie teilen der Kommission diese Modalitäten schriftlich mit.(5) Die in Absatz 1 genannte Meldung ist in Luxemburg nicht
erforderlich.
(6) Über die Angaben betreffend die zur Erhöhung des Alkoholgehalts
durchzuführenden Maßnahmen wird sofort nach deren Ende gemäß den
in Anwendung von Artikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
erlassenen Bestimmungen Buch geführt.
Enthält eine für mehrere Maßnahmen geltende Meldung nicht Datum
und Uhrzeit des Beginns der Maßnahmen, so muß außerdem vor Beginn
jeder Maßnahme eine Eintragung in die Bücher erfolgen.
KAPITEL II
SÄUERUNG UND ENTSÄUERUNG
Artikel 26
V erwaltungsvorschriften über die Säuerung und die Entsäuerung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Säuerung oder Entsäuerung ist
spätestens am zweiten Tag nach Durchführung der in einem Wirtschafts-
jahr durchgeführten ersten Maßnahme einzureichen. Sie betrifft alle auf
das betreffende Wirtschaftsjahr entfallenden Maßnahmen.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält die
nachstehenden Angaben:
— Name und Anschrift der die Meldung einreichenden Person,— Art der Maßnahme,— Ort der Maßnahmendurchführung.(3) Über die Angaben betreffend die zur Säuerung oder Entsäuerung
durchzuführenden Maßnahmen wird gemäß den in Anwendung von
Artikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erlassenen Bestimmun-
gen Buch geführt.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 14
KAPITEL III
GEMEINSAME VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANREICHERUNG,
DIE SÄUERUNG UND DIE ENTSÄUERUNG
Artikel 27
Säuerung und Anreicherung ein und desselben Erzeugnisses
Die Fälle, in denen die Säuerung und Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisses im Sinne von Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
gemäß Anhang V Abschnitt E Nummer 7 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zugelassen sind, werden nach dem Verfahren des
Artikels 75 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 beschlossen und in
Anhang XV dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 28
Allgemeine Bedingungen für die Anreicherung sowie die Säuerung
und Entsäuerung anderer Erzeugnisse als Wein
Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 vorgesehenen Maßnahmen müssen in einem Arbeitsgang
erfolgen. Die Mitgliedstaaten können jedoch vorsehen, daß bestimmte
dieser Maßnahmen in mehreren Arbeitsgängen erfolgen, wenn dadurch
eine bessere Weinbereitung bei den betreffenden Erzeugnissen gewähr-
leistet ist. In diesem Fall gelten die in Anhang V der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 vorgesehenen Grenzwerte für die gesamte Maßnahme.
Artikel 29
Abweichung von den für die Anreicherung, die Säuerung und die
Entsäuerung festgesetzten Zeitpunkten
Abweichend von den in Anhang V Abschnitt G Nummer 7 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten Zeitpunkten dürfen die
Anreicherung, die Säuerung und die Entsäuerung vor dem in
Anhang XVI dieser Verordnung festgesetzten Zeitpunkten durchgeführt
werden.
KAPITEL IV
SÜSSUNG
Artikel 30
Technische V orschriften für die Süßung
Die Süßung von Tafelweinen und von Qualitätsweinen b.A. ist nur auf
der Stufe der Erzeugung und des Großhandels zulässig.
Artikel 31
V erwaltungsvorschriften für die Süßung
(1) Die natürlichen oder juristischen Personen, die die Süßung
vornehmen, senden der zuständigen Behörde des Mitgliedstaats, auf
dessen Hoheitsgebiet das Verfahren durchgeführt wird, eine entspre-
chende Meldung.
(2) Diese Meldungen erfolgen schriftlich. Sie müssen bei der zustän-
digen Behörde mindestens 48 Stunden vor dem Tag der V ornahme der
Arbeiten zur Süßung eingegangen sein.
Wird die Süßung häufig oder ständig von einem Unternehmen
vorgenommen, so können die Mitgliedstaaten jedoch zulassen, daß eine
Meldung für mehrere Süßungsvorgänge oder für einen bestimmten
Zeitraum an die zuständige Behörde gerichtet wird. Eine solche Meldung
ist nur zulässig, wenn das Unternehmen über die einzelnen Süßungs-
vorgänge sowie über die in Absatz 3 genannten Angaben Buch führt.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 15
(3) Die Meldung enthält folgende Angaben:
a) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkohol-
gehalt des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkohol-
gehalt des zuzusetzenden Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafel-
weins oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung,
b) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe b) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkohol-
gehalt des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge, Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt
des Traubenmostes, bzw. Menge und Dichte des zuzusetzenden
konzentrierten Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafel-
weins oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung.
(4) Die in Absatz 1 bezeichneten Personen führen Buch über die
Zugänge und Abgänge an Traubenmost oder konzentriertem Trauben-
most, die sich zum Zwecke der Süßung in ihrem Besitz befinden.
Artikel 32
Süßung bestimmter eingeführter Weine
Bei der Süßung eingeführter Weine gemäß Anhang V Abschnitt F
Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 müssen die Bedingungen
der Artikel 30 und 31 dieser Verordnung eingehalten werden.
Artikel 33
Sondervorschriften für die Süßung von Likörwein
(1) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe a) zweiter Gedankenstrich der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 ist zulässig bei „Vino generoso de licor“ gemäß der
Begriffsbestimmung von Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999.
(2) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe a) dritter Gedankenstrich der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 ist zulässig bei Qualitätslikörwein b.A. „Madeira“.
KAPITEL V
VERSCHNITT
Artikel 34
Begriffsbestimmung
(1) Verschnitt im Sinne von Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe b) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist das Vermischen von Weinen und
Mosten mit Herkunft aus
a) verschiedenen Staaten,
b) verschiedenen Weinbauzonen der Gemeinschaft im Sinne von
Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder aus
verschiedenen Erzeugungsgebieten eines Drittlands,!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 16
c) derselben Weinbauzone der Gemeinschaft oder demselben Erzeu-
gungsgebiet in einem Drittland, jedoch
— verschiedener geographischer Herkunft,— verschiedener Rebsorte,— verschiedener Jahrgänge,sofern in der Bezeichnung des durch diese Maßnahme gewonnenen
Erzeugnisses über die in den vorstehenden Gedankenstrichen
genannten Einzelheiten Angaben gemacht werden oder gemacht
werden müssen, oder
d) verschiedenen Kategorien von Weinen oder Mosten.(2) Als verschiedene Kategorien von Wein oder Most gelten:— Rotwein, Weißwein sowie die zur Gewinnung dieser Kategorien von
Wein geeigneten Moste oder Weine,
— Tafelwein, Qualitätswein b.A. sowie die zur Gewinnung dieser
Kategorien von Wein geeigneten Moste oder Weine.
Für die Anwendung dieses Absatzes ist der Roséwein dem Rotwein
gleichgestellt.
(3) Nicht als Verschnitt gilt:a) die Zugabe von konzentriertem Traubenmost oder rektifiziertem
Traubenmostkonzentrat zum Zweck der Erhöhung des natürlichen
Alkoholgehalts des betreffenden Erzeugnisses,
b) die Süßung,
— eines Tafelweins,— eines Qualitätsweins b.A., wenn das zur Süßung verwendete
Erzeugnis aus dem bestimmten Anbaugebiet stammt, dessen
Namen der Wein trägt, und aus rektifiziertem Traubenmost-
konzentrat besteht;
c) die Erzeugung eines Qualitätsweins b.A. nach herkömmlichen
Verfahren gemäß Anhang VI Abschnitt D Nummer 2 der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999.
Artikel 35
Allgemeine V orschriften für den V erschnitt
(1) Es ist untersagt,
— Tafelweine untereinander oder
— zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Weine untereinander oder
mit Tafelwein oder
— Qualitätsweine b.A. untereinanderzu vermischen oder zu verschneiden, wenn einer der Bestandteile nicht
den Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder dieser
Verordnung entspricht.
(2) Das Vermischen von frischen Weintrauben, Traubenmost, teilweise
gegorenem Traubenmost oder Jungwein — wenn eines dieser Erzeug-
nisse nicht die vorgeschriebenen Eigenschaften für die Verarbeitung zu
für die Gewinnung von Tafelwein geeignetem Wein oder zu Tafelwein
aufweist — mit Erzeugnissen, aus denen diese Weine hergestellt werden
können, oder mit Tafelwein kann weder einen zur Gewinnung von
Tafelwein geeigneten Wein noch einen Tafelwein ergeben.
(3) Beim Verschnitt sind vorbehaltlich nachstehender Absätze nur
solche Erzeugnisse Tafelweine, die aus dem Verschnitt von Tafelweinen
untereinander und von Tafelweinen mit zur Gewinnung von Tafelweinen
geeigneten Weinen gewonnen werden, sofern die betreffenden geeig-
neten Weine einen natürlichen Gesamtalkoholgehalt von höchstens 17 %
vol haben.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 17
(4) Unbeschadet von Artikel 44 Absatz 7 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 und Artikel 36 dieser Verordnung kann der Verschnitt
eines zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Weines
a) mit einem Tafelwein nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn die
Maßnahme in der Weinbauzone erfolgt, in der der zur Gewinnung
von Tafelwein geeignete Wein erzeugt wurde;
b) mit einem anderen zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Wein
nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn
— der zweite zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Wein aus
derselben Weinbauzone stammt und
— der Verschnitt in derselben Weinbauzone erfolgt.
(5) Der Verschnitt eines Traubenmostes oder eines Tafelweins, auf den
das in Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte önologische Verfahren angewandt wurde, mit
einem Traubenmost oder Wein, auf den dieses önologische Verfahren
nicht angewandt wurde, ist untersagt.
Artikel 36
Sondervorschriften für den Verschnitt von Weißwein und Rotwein in
Spanien
(1) Gemäß Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 darf
bis zum 31. Juli 2005 im Hoheitsgebiet Spaniens ein zur Gewinnung von
weißem Tafelwein geeigneter Wein oder ein weißer Tafelwein mit einem
zur Gewinnung von rotem Tafelwein geeignetem Wein oder einem rotem
Tafelwein verschnitten werden, sofern das gewonnene Erzeugnis die
Merkmale eines roten Tafelweins aufweist.
(2) Spanische rote und Rosé-Tafelweine dürfen nur mit anderen
Mitgliedstaaten gehandelt oder nach Drittländern ausgeführt werden,
wenn sie nicht durch den in Absatz 1 genannten Verschnitt gewonnen
sind.
(3) Zur Einhaltung von Absatz 2 wird der Ursprung der spanischen roten
und Rosé-Tafelweine gewährleistet, indem die von Spanien beauftragte
zuständige Stelle das Feld abstempelt, das in dem gemäß Artikel 70 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Begleitdokument amtli-
chen Eintragungen vorbehalten ist, und vor ihrem Stempel die Angabe
„nicht durch Verschnitt (rot/weiß) gewonnener Wein“ vermerkt.
KAPITEL VI
ZUSATZ ANDERER ERZEUGNISSE
Artikel 37
Zusatz von Destillat zu Likörweinen und bestimmten Qualitätslikör-
weinen b.A.
Die Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben,
die Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe a) Ziffer i) zweiter
Gedankenstrich zugesetzt werden können, werden in Anhang XVII
dieser Verordnung festgesetzt.
Artikel 38
Zusatz anderer Erzeugnisse zu bestimmten Qualitätslikörweinen
b.A. und V erwendung von Traubenmost bei der Herstellung solcher
Weine
(1) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., deren Herstellung die
Verwendung von Traubenmost oder eine Mischung von Traubenmost mit
Wein gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 umfaßt, ist in Anhang XV Abschnitt A dieser Verordnung
aufgeführt.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 18
(2) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., denen die Erzeugnisse
gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 zugesetzt werden können, ist in Anhang XV
Abschnitt B dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 39
Zusatz von Alkohol zu Perlwein
Gemäß Artikel 42 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 darf der
Zusatz von Alkohol zu Perlwein den gesamten Alkoholgehalt des
Perlweins um höchstens 0,5 % vol erhöhen. Der Alkohol darf nur in
Form einer Versanddosage und unter der Bedingung zugesetzt werden,
daß dieses Verfahren und nach den geltenden V orschriften des
Erzeugermitgliedstaats zulässig ist und diese V orschriften der Kommis-
sion und den anderen Mitgliedstaaten mitgeteilt worden sind.
KAPITEL VII
BEDINGUNGEN FÜR DIE REIFUNG
Artikel 40
Reifung bestimmter Likörweine
Die Reifung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J
Nummer 6 Buchstabe c) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist für
den Qualitätswein b.A. „Madeira“ zugelassen.
TITEL III
EINSATZ NEUER ÖNOLOGISCHER VERFAHREN ZU VER-
SUCHSZWECKEN
Artikel 41
Allgemeine V orschriften
(1) Zu Versuchszwecken gemäß Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe f) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat den Einsatz
bestimmter, in der vorgenannten Verordnung nicht vorgesehener
önologischer Verfahren oder Behandlungen für einen Zeitraum von
höchstens drei Jahren zulassen, sofern
— die betreffenden Verfahren oder Behandlungen den Bedingungen
von Artikel 42 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
entsprechen;
— diese Verfahren oder Behandlungen nicht ein V olumen von mehr als
500 000 hl je Jahr oder Versuch betreffen;
— die gewonnenen Erzeugnisse nicht in Gebiete außerhalb des
Mitgliedstaats versandt werden, in dessen Hoheitsgebiet der Versuch
stattgefunden hat;
— der betreffende Mitgliedstaat der Kommission und den anderen
Mitgliedstaaten die Bedingungen für jede Zulassung vor Beginn der
Versuche mitgeteilt hat.
Ein Versuch besteht in einer Maßnahme oder Maßnahmen, die im
Rahmen eines genau definierten Forschungsvorhabens durchgeführt
werden und für die ein einheitliches Versuchsprotokoll erstellt wird.
(2) V or Ablauf des in Absatz 1 genannten Zeitraums richtet der
betreffende Mitgliedstaat eine Mitteilung über den zugelassenen Versuch
an die Kommission. Die Kommission unterrichtet die anderen Mitglied-
staaten über das Ergebnis des Versuchs. Der betreffende Mitgliedstaat
kann gegebenenfalls entsprechend diesem Ergebnis einen Antrag auf!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 19
Fortsetzung dieses Versuchs für eine weitere Dauer von höchstens drei
Jahren an die Kommission richten, und zwar möglicherweise für eine
größere Menge als beim ersten Versuch. Der Mitgliedstaat fügt seinem
Antrag entsprechende Unterlagen bei.
(3) Die Kommission entscheidet nach dem Verfahren des Artikels 75 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 über den in Absatz 2 genannten Antrag;
sie kann gleichzeitig beschließen, daß der Versuch unter den gleichen
Bedingungen in anderen Mitgliedstaaten fortgesetzt werden kann.
(4) Nachdem die Kommission alle Auskünfte über den betreffenden
Versuch eingeholt hat, unterbreitet sie dem Rat nach Ablauf des in
Absatz 1 oder gegebenenfalls des in Absatz 2 genannten Zeitraums einen
Vorschlag zur endgültigen Zulassung des önologischen Verfahrens oder
der önologischen Behandlung, das bzw. die bei dem betreffenden
Versuch angewendet wurden.
TITEL IV
SCHLUSSBESTIMMUNGEN
Artikel 42
V or dem 1. August 2000 erzeugte Weine
Vor dem 1. August 2000 erzeugte Weine dürfen nach diesem Zeitpunkt
zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch angeboten oder geliefert
werden, sofern sie den vor diesem Zeitpunkt geltenden gemeinschaft-
lichen oder einzelstaatlichen Regeln entsprechen.
Artikel 43
Bedingungen für die Destillation, den V erkehr und die Bestimmung
von Erzeugnissen, die weder der V erordnung (EG) Nr. 1493/1999
noch dieser V erordnung entsprechen
(1) Erzeugnisse, der gemäß Artikel 45 Absatz 1 der Verordnung (EWG)
Nr. 1493/1999 nicht zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch
angeboten oder abgegeben werden dürfen, werden vernichtet. Die
Mitgliedstaaten dürfen jedoch zulassen, daß bestimmte Erzeugnisse,
deren Merkmale sie festlegen, in einer Brennerei, einer Essigfabrik oder
zu industriellen Zwecken verwendet werden.
(2) Diese Erzeugnisse dürfen von einem Erzeuger oder Händler nicht
ohne triftigen Grund aufbewahrt werden und dürfen nur transportiert
werden, um in eine Brennerei, eine Essigfabrik oder einen Betrieb, in
dem sie industriellen Zwecken zugeführt oder zu industriellen Erzeug-
nissen verarbeitet werden, oder in eine Vernichtungsanlage verbracht zu
werden.
(3) Die Mitgliedstaaten sind befugt, dem im vorstehenden Absatz
genannten Wein zur besseren Identifizierung Denaturierungsmittel oder
Indikatoren zusetzen zu lassen. Sie können die in Absatz 1 vorgesehenen
Verwendungen auch aus berechtigten Gründen verbieten und die
Erzeugnisse beseitigen lassen.
Artikel 44
Aufhebung
(1) Die Verordnungen (EWG) Nr. 1618/70, (EWG) Nr. 1972/78, (EWG)
Nr. 2394/84, (EWG) Nr. 305/86, (EWG) Nr. 1888/86, (EWG)
Nr. 2094/86, (EWG) Nr. 2202/89, (EWG) Nr. 2240/89, (EWG)
Nr. 3220/90, (EWG) Nr. 586/93, (EG) Nr. 3111/93 und (EG)
Nr. 1128/96 werden aufgehoben.
(2) Die Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 findet auf die unter die
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 fallenden Erzeugnisse Anwendung. Die
Bestimmungen von Kapitel 1 Nummer 5, Kapitel 3 Nummer 5, Kapitel 5
Nummer 3.2, Kapitel 12 Nummer 3, Kapitel 16 Nummer 3, Kapitel 18!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 20
Nummer 3, Kapitel 23 Nummer 3, Kapitel 25 Nummer 2.3, Kapitel 26
Nummer 3, Kapitel 27 Nummer 3, Kapitel 30 Nummer 3, Kapitel 37
Nummer 3 und Kapitel 40 Nummer 1.4 des Anhangs der Verordnung
(EWG) Nr. 2676/90 werden ab 1. August 2001 aufgehoben.
Artikel 45
Diese Verordnung tritt am siebten Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Sie gilt ab 1. August 2000.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt
unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 21
ANHANG I
V erzeichnis der Rebsorten, deren Trauben abweichend von Artikel 42
Absatz 5 der V erordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung der in
demselben Absatz genannten Erzeugnisse verwendet werden dürfen
(Artikel 2 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 22
ANHANG II
Jahre, in denen Erzeugnisse aus den Weinbauzonen A und B, die nicht den in
der V erordnung (EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten natürlichen Mindest-
alkoholgehalt aufweisen, für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein
mit zugesetzter Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
verwendet werden dürfen
(Artikel 3 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 23
ANHANG III
A. V erzeichnis der Rebsorten, deren Trauben zur Zusammensetzung der
Cuvée von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem Qua-
litätsschaumwein b.A. verwendet werden dürfen
(Artikel 4 dieser V erordnung)
Aleatico N
Ασύρτικ/omikron ( Assyrtiko)
Bourboulenc B
Brachetto N
Clairette BColombard BFreisa N
Gamay N
Gewuerztraminer RsGirò NΓλυκερύθρα ( Glykerythra)
Huxelrebe
Macabeu BAlle Malvasia-SortenMauzac blanc und rosé
Monica N
Μ/omikronσ/khi/omikronφίλερ/omikron ( Moschofilero)
Mueller-Thurgau BAlle Muskat-Sorten
Parellada B
Perle BPicpoul BPoulsard
Prosecco
Ρ/omikronδίτης ( Roditis)
ScheurebeTorbato
B. Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und
Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der V erordnung (EG) Nr.
1493/1999 hinsichtlich der Zusammensetzung der Cuvée von aromatischem
Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein b.A.
Abweichend von Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 kann ein aromatischer Qualitätsschaumweinb.A. gewonnen werden, indem für die Zusammensetzung der Cuvée Weine aus
Trauben der Rebsorte „Prosecco“ verwendet werden, die in den bestimmten
Anbaugebieten mit der Ursprungsbezeichnung „Conegliano-Valdobbiadene“ und„Montello e Colli Asolani“ geerntet wurden.!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 24
ANHANG IV
Grenzwerte für die V erwendung bestimmter Stoffe
(Artikel 5 dieser V erordnung)
Die Grenzwerte für die Verwendung der in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufgeführten Stoffe unter den
Bedingungen desselben Anhangs sind folgende:
StoffVerwendung bei frischen Weintrauben,
Traubenmost, teilweise gegorenem Trau-
benmost, teilweise gegorenem Trauben-
most aus eingetrockneten Weintrauben,
konzentriertem Traubenmost und Jung-
weinVerwendung bei teilweise gegorenem, in
unverarbeiteter Form zum unmittelbaren
menschlichen Verbrauch bestimmtem
Traubenmost, bei zur Gewinnung von
Tafelwein geeignetem Wein, bei Tafelwein,Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter
Kohlensäure, Perlwein, Perlwein mit zu-
gesetzter Kohlensäure, Likörwein und
Qualitätswein b. A.
Heferindenzubereitungen 40 g/hl 40 g/hl
Kohlendioxid (1) Höchstgehalt des so behandelten
Weines: 2 g/l
L-Askorbinsäure (1) 150 mg/l
Zitronensäure (1) Endgehalt des so behandelten Weines:
1 g/l
Metaweinsäure 100 mg/lKupfersulfat 1 g/hl, sofern der Kupfergehalt des so
behandelten Erzeugnisses 1 mg/l nicht
übersteigt
önologische Holzkohle (Aktivkohle) 100 g trockene Kohle je hl 100 g trockene Kohle je hlNährsalze: Diammoniumphosphat
oder Ammoniumsulfat0,3 g/l (in Salz ausgedrückt) (
2) 0,3 g/l (in Salz ausgedrückt), für die
Herstellung von Schaumwein
Ammoniumsulfit oder Ammoniumbi-
sulfit0,2 g/l (in Salz ausgedrückt) (2)
Wachstumsförderer: Thiamin in Form
von Thiamin-Hydrochlorid0,6 mg/l (in Thiamin ausgedrückt) (2) 0,6 mg/l (in Thiamin ausgedrückt), für
die Herstellung von Schaumwein
Polyvinylpolypirrolidon 80 g/hl 80 g/hlKalziumtartrat 200 g/hlKalziumphytat 8 g/hl
(
1)Die Reinheitskriterien für dieses Erzeugnis sind diejenigen der Richtlinie 96/77/EG der Kommission vom 2. Dezember 1986 zur
Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. L 339 vom30.12.1996, S. 1), geändert durch die Richtlinie 98/86/EG (ABl. L 334 vom 9.12.1998, S. 1).
(2)Unbeschadet des vorstehend genannten Grenzwertes von 0,2 g/l können diese Erzeugnisse auch zusammen bis zu einemGesamtgrenzwert von 0,3 g/l verwendet werden.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 25
ANHANG V
V orschriften und Reinheitskriterien für Polyvinylpolypirrolidon
(Artikel 6 dieser V erordnung)
Polyvinylpolypirrolidon (PVPP), dessen Verwendung in Anhang IV [Nummer 1
Buchstabe p) sowie Nummer 3 Buchstabe y)] der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
vorgesehen ist, ist ein Polymer, [1.(2 oxo — 1 Pyrolidinylethylen)], statistischvernetzt.
PVPP wird hergestellt durch Polymerisierung von N-vinyl-2-Pirrolidon in
Anwesenheit eines Katalysators, namentlich Natronlauge oder N,N’-Divinyl-imidazolidon.
MERKMALE
Feines weißes bis hellbeiges Pulver.
Unlöslich in Wasser und organischen Lösungsmitteln.
Unlöslich in starken Mineralsäuren und Alkali.
VERSUCHE
1. TROCKNUNGSVERLUST
Unter 5 % bei folgenden V oraussetzungen:
2 g PVPP in eine Kieselerde-Schale von 70 mm Durchmesser geben; im
Trockenofen bei 100 bis 105 °C in sechs Stunden trocknen. Im Exsiccator
abkühlen lassen und wiegen.
Anmerkung
Alle vorgenannten Grenzwerte beziehen sich auf das Trockenprodukt.
2. ASCHE
Gewicht der Asche unter 0,5 % bei folgenden V oraussetzungen:
Den Rückstand aus Versuch 1 nach und nach veraschen, ohne 500 bis
550 °C zu überschreiten, und wiegen.
3. ARSEN
Unter 2 Teile je Million bei folgenden V oraussetzungen:
V orbereitung des Testprodukts:
0,5 g PVPP in einen Rundkolben aus Borosilikatglas geben, der auf einer
gelochten Platte sitzt und dessen Hals geneigt ist. 5 ml reine Schwefelsäure(RAs) und 10 ml reine Salpetersäure (RAs) zugeben und allmählich
erhitzen. Beginnt die Mischung zu bräunen, eine kleine Menge Sal-
petersäure zugeben, weiter erhitzen und diesen V organg wiederholen, bisdie Flüssigkeit farblos bleibt und sich die Kolbenatmosphäre mit weißenSO
3-Dämpfen füllt. Abkühlen lassen, den Prozeß mit 10 ml Wasser
fortsetzen und erneut erhitzen, um die nitrosen Gase zu vertreiben, bis
weiße Dämpfe bleiben. V organg ein zweites Mal wiederholen. Nach demdritten Mal kurz aufkochen, abkühlen lassen und die Flüssigkeit mitWasser auf 40 ml auffüllen.
Reagenzien (RAs)
1) Konzentrierte Arsenlösung (100 mg Arsen/l)
0,132 g zuvor bei bei 100 °C getrocknetes Arsenigsäureanhydrid
genau abwiegen und in einen 500 ml-Erlenmeyerkolben geben.
3 ml Natriumhydroxidlauge sowie 20 ml Wasser zugeben. DurchSchütteln auflösen. Diese Arsenlösung mit 15 ml 10 %ig (p/p)verdünnter Schwefelsäure neutralisieren und bromgesättigtes
Wasser (R) zugeben, bis die Gelbfärbung des freien Broms anhält
(theoretisch 7 ml). Die Bromüberschüsse durch Aufkochenaustreiben, Lösung in einen 1 000 ml-Meßkolben umgießen und!
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mit destilliertem Wasser bis zum entsprechenden Teilstrich
auffüllen.
2) V erdünnte Arsenlösung (1 mg Arsen/l)
Mischen:
auf 100 mg Arsen/l konzentrierte Arsenlösung: 10 ml
destilliertes Wasser q.s.p.: 1 000 ml
1 ml dieser Lösung enthält 1/1 000 mg Arsen.
3) Bleiacetatwatte
Saugwatte in einer 5 %igen (p/v) Bleiacetatlösung mit 1 %igem
Essigsäurezusatz tränken. Watte abtropfen und an der Luft
trocknen lassen. In festschließendem Gefäß aufbewahren.
4) Im Trockenofen bei 100 °C getrocknete Saugwatte
In festschließendem Gefäß aufbewahren.
5) Quecksilberbromid-getränktes Filterpapier
Eine 5 %ige Quecksilberbromid-Alkohollösung in eine rechteckige
Schale geben. Weißes Filterpapier (80 g/m2) in 15 × 22 cm große
Teile geschnitten und einmal gefaltet in diese Lösung tauchen.Papier abtropfen und im Dunkeln auf einem nichtmetallischen
Faden rittlings trocknen lassen. Falte um 1 cm, untere Streifen um
1 cm kürzen. Papier in 15 × 15 mm Quadrate schneiden und ineinem festschließenden, mit schwarzem Lichtschutzpapier umge-benen Gefäß aufbewahren.
6) Zinn-II-chloridlösung
20 g reines granuliertes Zinn durch 100 ml reine Salzsäure (d
= 1,19) ätzen. In Anwesenheit von metallischem Zinn unter
Luftausschluß in einem Gefäß mit Ventilpfropfen aufbewahren.
7) Kaliumjodidlösung
Kaliumjodid: 10 g
Wasser, q.s.p.: 100 ml
8) Salpeter(Säure) zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,38 bei 20 °C mit 61,5 bis 65,5 %iger
Salpetersäure HNO
3: Die Säure darf keinen Glührückstand von
über 0,0001 % hinterlassen und darf weder durch Dizithonbestimmbares Blei noch über 1 Millionstel Chlorion, 2 MillionstelSchwefelion, 2 Millionstel Orthophosphorion und 1 Hundertmil-
lionstel Arsen enthalten.
9) Schwefelsäure zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,831 bis 1,835 bei 20 C mit mindestens
95 %iger Schwefelsäure H
2SO 4: Die Säure darf keinen
Glührückstand von über 0,0005 % hinterlassen und darf nichtüber 2 Millionstel Schwermetalle, 1 Millionstel Eisen, 1 Millionstel
Chlorion, 1 Millionstel Stickstoffion, 5 Millionstel Ammoniumion
und 2 Hundertmillionstel Arsen enthalten.
10) Mit Schwefelsäure auf 20 % (v/v) verdünnte Lösung (36 Gramm
H
2SO4je 100 ml)
Mischen:
Reine Schwefelsäure (RAs) 200 ml
Distilliertes Wasser, q.s.p. 1 000ml
11) Platinzink Reines Zink ohne Arsen, als Granulat oder Zylinder
Das Zink platinieren: In ein zylindrisches Gefäß geben und mit
einer 1/20 000 Platinchloridlösung bedecken. 2 Stunden wirkenlassen, Zink mit destilliertem Wasser waschen, Platinzink auf!
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verschieden dicken Löschblättern abtropfen lassen, trocknen und in
ein trockenes Gefäß geben.
Sicherstellen, daß 5 g dieses Zinks, das mit 4,5 ml reiner, mit Wasser auf
40 ml aufgefüllter Schwefelsäure unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-
chlorid und 5 ml 10 %iger Kaliumchloridlösung in das nachstehend
beschriebene Gerät gegeben wurde, nach mindestens zwei Stunden keinenFlecken auf dem quecksilberbromidgetränkten Papier hinterlassen. Fernersicherstellen, daß 1 g Arsen, wie nachstehend angegeben verwendet, einen
deutlichen Flecken ergibt.
Gerätebeschreibung
Eine 90-100 ml-Phiole verwenden, die mit einem Glasstöpsel verschlossen
wird und mit einer Glasröhre von 6 mm Innendurchmesser und 90 mmLänge versehen ist. Der untere Teil dieser Röhre ist effiliert und mit einer
Längsbohrung versehen (Abscheider). Der obere Röhrenteil endet mit
einer ebenen, geläppten Fläche, die der Röhrenachse entspricht. Einezweite Glasröhre mit gleichem Innendurchmesser und von 30 mm Länge,welches ebenfalls mit einer ebenen, geläppten Fläche endet, kann an der
ersten Röhre mittels zwei Schraubenfedern oder zwei Kautschukmuffen
befestigt werden.
V erfahrensweise
In Teil A der Entbindungsröhre zunächst einen trockenen Saugwatte-
bausch, dann einen bleiacetat-getränkten Wattebausch einführen.
Ein quecksilberbromidgetränktes Papier zwischen die beiden Teile der
Entbindungsröhre in Teil B einführen und die beiden Röhrenteileverbinden.
Die 40 ml Schwefelflüssigkeit, zwei Tropfen Zinn-II-chloridlösung sowie
5 ml Kaliumjodidlösung in die Phiole geben. 15 Minuten warten. 5 g
Platinzink zugeben und die Phiole mittels der zuvor bestückten Röhresofort verschließen.
Das Ende der Entbindung (mindestens zwei Stunden) abwarten. Gerät
demontieren, das quecksilberbromid-getränkte Papierkarree eine halbe
Stunde lang in 10 ml Kaliumjodidlösung tauchen; dabei mehrmalsschütteln. Gründlich abspülen und trocknen lassen.
Der braune bzw. gelbe Fleck muß quasi unsichtbar oder blasser sein als das
Resultat aus einem Paralellversuch, der mit 1 ml Arsenlösung (1 g/ml)
zusätzlich 4,5 ml reine Schwefelsäure und mit Wasser auf 40 ml aufgefülltsowie unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-chlorid und 5 ml 10 %igerKaliumjodidlösung durchzuführen ist.
4. SCHWERMETALLE
Ausgedrückt in Blei, unter 20 Teile je Million, bei folgenden V oraus-
setzungen:
Die Aschen nach dem Wiegen in 1 ml reiner Salzsäure und 10 ml
destilliertem Wasser auflösen. Dabei die Auflösung durch Erhitzen
aktivieren. Mit destilliertem Wasser auf 20 ml auffüllen. 1 ml dieser
Lösung enthält die Mineralstoffe von 0,10 g PVPP .
10 ml Aschenlösung mit 2 ml 4 %iger reiner Natriumfluoridlösung, 0,5 ml
reinem Ammoniak, 3 ml Wasser, 0,5 ml reiner Essigsäure sowie 2 ml
schwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung in ein 160 × 16 mm
Reagenzglas geben.
Es darf nicht zur Fällung kommen. Tritt eine Braunfärbung auf, so muß
diese schwächer sein als die entsprechende Färbung im Rahmen folgender
Kontrollzubereitung:
In ein 160 × 16 mm Reagenzglas 2 ml einer Lösung aus 0,01 g Blei in 1 l
(10 mg Blei/l), 15 ml 4 %iges Natriumfluorid (m/v), 0,5 ml reineEssigsäure sowie 2 ml schwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung
geben. Dieses Reagenzglas enthält 20 g Blei.
Anmerkung
In dieser Konzentration fällt Bleisulfid nur in essigsaurem Medium aus.
Eine Fällungsreaktion könnte in Anwesenheit von nur 0,05 ml Salzsäure je15 ml erreicht werden, doch ist diese Konzentration in der Praxis nurschwer genau zu regeln.
Durch Ersetzen der 0,5 ml Essigsäure durch 0,5 ml Salzsäure würden nur
Kupfer, Quecksilber usw. ausgefällt.!
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Etwaig vorhandenes Eisen (generell als Eisen-III) oxidiert den Schwefel-
wasserstoff im Wege eines Schwefelniederschlags, der den kolloidalen
Bleisulfidniederschlag maskiert. Mit 0,5 ml Natriumfluorid komplexiert,
wird der Schwefelwasserstoff vom Eisen langsamer oxidiert.
Diese Menge reicht aus, um 1 mg Eisen-III zu komplexieren. Bei mehr
Eisen die Natriumfluoridmenge entsprechend erhöhen.
Bei kalziumhaltigen Produkten ist nach Zugabe von Fluorid zu filtern.
5. GESAMTSTICKSTOFF
Zwischen 11 und 12,8 % bei folgenden V oraussetzungen:
Gerätebeschreibung:
A. Das Gerät setzt sich wie folgt zusammen:
1) Ein als Dampferzeuger dienender 1 l-Kolben A aus
Borosilikatglas mit Einfülltrichter (mit Hahn). Der Kolbenkann über einen Gas- oder Elektrobrenner erhitzt werden.
2) Ein Verlängerungsstück C zum Auffangen der ausge-
waschenen Flüssigkeit aus Wäscher B.
3) Ein 500 ml-Wäscher B mit geneigtem Hals; die Zulei-
tungsröhre muß den untersten Kolbenteil erreichen. DieAbleitungsröhre ist mit einem Abscheider (boule anti-
primage) versehen, die den oberen Teil des Wäschers bildet.
Über einen Einfülltrichter E (mit Hahn) können die zubehandelnde Flüssigkeit und die Alkalilauge eingefülltwerden.
4) Ein 30 bis 40 cm langer vertikaler Kühler, der mit einer
Kugel mit dünnem Mantel abschließt.
5) Ein 250 ml-Erlenmeyerkolben zum Auffangen des Destil-
lats.
B. Ovoidförmiger 300 ml-Mineralisierungskolben mit langem Hals.
Erforderliche Stoffe:
Reine Schwefelsäure
Mineralisierungskatalysator30 %ige Natriumhydroxidlauge (m/m)40 %ige reine Borsäurelösung (m/v)
Salzsäurelösung 0,1 N
Mischindikator in bromokresol-grün und methyl-rot.Der Dampferzeuger muß mit Wasser, welches mit 1 %iger Schwefelsäure
gesäuert wurde, gefüllt sein. V or Arbeitsbeginn diese Flüssigkeit bei
offenem Ablaßventil P zur Vertreibung von CO
2-Dämpfen aufkochen.
V erfahrensweise
In den Mineralisierungskolben ungefähr 0,20 g genau gewogenes PVPP
geben. 2 g Mineralisierungskatalysator und 15 ml reine Schwefelsäurezugeben.
Den Kolben mit geneigtem Hals über offenem Feuer erhitzen, bis die
Lösung farblos ist und die Kolbenwände frei von karbonisierten Stoffensind.
Nach dem Abkühlen mit 50 ml Wasser verdünnen und erkalten lassen.
Diese Flüssigkeit über Trichter E in Wäscher B geben. 40 bis 50 ml
30 %ige Natronlauge zugeben, um die Flüssigkeit zu alkalisieren und denAmmoniak durch Wasserdampfdestillation auszufällen; das Destillat in5 ml Borsäurelösung, die zuvor mit 10 ml Wasser in den Erlenmeyerkol-
ben gegeben wurde, auffangen, wobei das Ampullenende in die Flüssigkeit
tauchen muß. 1 oder 2 Tropfen Mischindikator zugeben und 70 bis 100 mlDestillat auffangen.
Das Destillat mit 0,1 N Salzsäurelösung titrieren, bis sich der Indikator
violett-rosa verfärbt.
1 ml 0,1 N Salzsäurelösung entspricht 1,4 mg Stickstoff.!
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Gerät zur Destillation von Ammoniak in einer Wasserdampfströ-
mung
(nach Parnas und Wagner)
(Die Hähne P und E können durch eine Kunststoffverbindung mit
Mohrschen Quetschhahn ersetzt werden.)
6. LÖSLICHKEIT IN WÄßRIGEM MEDIUM
Unter 0,5 % bei folgenden V oraussetzungen:
10 g PVPP in einen 200 ml-Kolben mit 100 ml destilliertem Wasser geben.
Schütteln und 24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplattemit 2,5 Porosität, dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren.Der Rückstand des im Wasserbad bis zur Trocknung eingedampften
Filtrats muß weniger als 50 mg betragen.
7. LÖSLICHKEIT IN SAUREM UND ALKOHOLISCHEN MEDIUM
Unter 1 % bei folgenden V oraussetzungen:
1 g PVPP in einen Kolben mit 500 ml folgender Mischung geben:
Essigsäure 3 g
Ethanol 10 ml
Wasser q.s.p. 100 ml
24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit 2,5 Porosität,
dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. Das Filtrat imWasserbad konzentrieren. Die Wasserbadverdampfung in einer zuvor
geeichten Kieselerdeschale von 70 mm Durchmesser abschließen. Der
Rückstand des bis zur Trocknung eingedampften Filtrats muß unter 10 mgliegen; dabei ist der etwaige Rückstand nach Eindampfung von 500 mlEssigsäure-Ethanol-Mischung zu berücksichtigen.
8. WIRKSAMKEIT DES PVPP GEGENÜBER DER ABSORPITON DER
PHENOL VERBINDUNGEN
Der wie folgt bestimmte Aktivitätsanteil muß 30 % oder mehr betragen.
A. Reagenzien
1) Natriumhydroxidlösung 0,1 N
2) Salicylsäurelösung 0,1 N
(13,81 g Salicylsäure werden in 500 ml Methanol aufgelöst
und in 1 l Wasser verdünnt).
B. V erfahrensweise
1) 2-3 g PVPP in einem 200 ml-Erlenmeyerkolben wiegen und
das Gewicht W auf 0,001 g genau registrieren.!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 30
2) Den Trockenextrakt der Stichprobe (Festanteil) berechnen
und als Wert P auf ein Zehntelprozent genau registrieren.
3) Die Salicylsäurelösung 0,1 N nach folgender Formel
zugeben:
43 × W × P = zuzugebende ml.
4) Das Gefäß verschließen und fünf Minuten schütteln.5) Die Mischung bei 25 °C in einen Trichter mit Filter gießen,
der auf einem mit einem 250 ml-Gefäß verbundenen
Büchnertrichter sitzt. Auspumpen, bis genügend Filtratzur Verfügung steht, um 50 ml entnehmen zu können (dasFiltrat muß transparent sein).
6) 50 ml Filtrat pipetieren und in einen 250 ml-Erlenmeyer-
kolben geben.
7) Mittels einer 0,1 N Schwefellösung den Phenolphtalinneu-
tralisationspunkt bestimmen und das V olumen V
sregistrie-
ren.
8) 50 ml einer Salicylsäurelösung (Kontrolle) gleichermaßen
titrieren und das V olumen V bregistrieren.
C. Berechnung
Aktivit ¨atsanteil ðin % Þ¼Vb/C0Vs
Vb/C2100
Anmerkung
Alle in den Nummern 2 bis 8 festgesetzten Grenzwerte beziehen sich auf
das Trockenprodukt.
9. FREIES N-VINYLPIRROLIDON — NICHT ÜBER 0,1 %
V erfahren
4,0 g Stichprobe in 30 ml Wasser suspendieren, 15 Minuten rühren und
über eine 9 bis 15 m Filterplatte aus Sinterglas (Typ G4) in einen 250 ml-
Erlenmeyerkolben gießen. Den Rückstand mit 100 ml Wasser waschen,
500 mg Natriumacetat zu den kombinierten Filtraten geben und mit0,1 N Jod bis zur Stabilisierung der Jodfarbe dosieren. Weiter 3,0 ml Jod0,1 N zugeben, 10 Minuten ruhen lassen und das überschüssige Jod mit
Natriumthiosulfat 0,1 N dosieren. Bis zur approximativen Endpunktbe-
stimmung 3 ml Stärke SE (Teststoff) zugeben. Eine Blinddosierungdurchführen. Der Jodverbrauch geht nicht über 0,72 ml hinaus undentspricht somit maximal 0,1 % Vinylpirrolidon.
10. FREIES N,N’-DIVINYLIMIDAZOLIDON — NICHT ÜBER 2 mg/kg
Prinzip
Dosierung durch Kapillargaschromatographie der Wanderung des freien
N,N’-Divinylimidazolidins in einem Lösungsmittel (Aceton), ausgehend
von nicht löslichem PVP .
Interne Standardlösung
100 ml auf 0,1 mg genau gewogenes Heptylsäurenitril (Önanthsäurenitril)
in 500 ml Aceton auflösen.
Stichprobezubereitung
2 bis 2,5 g Polymer auf 0,2 mg genau wiegen und in einen 50 ml-
Erlenmeyerkolben gießen. Mit einer Pipette zunächst 5 ml interneStandardlösung, dann 20 ml Aceton zugeben. Die Mischung während
4 Stunden schütteln, dann mindestens 15 Stunden ruhen und stabilisieren
lassen und die aufschwimmende Flüssigkeit durch Gaschromatographieanalysieren.
Bezugslösung
25 mg N,N’-Divinylimidazolidin auf 0,2 mg genau wiegen und in ein
Gefäß gießen. Mit Aceton auf 100 ml auffüllen. Mit einer Pipette 0,2 mldieser Lösung in einen anderen 50 ml-Meßkolben umgießen und mit!
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Aceton auf 50 ml auffüllen. 2 ml dieser Lösung in ein anderes Gefäß
umgießen, 5 ml der internen Standardlösung (siehe oben) zugeben und mit
Aceton auf 25ml auffüllen.
Gaschromatographieanforderungen:
— Säule: „DB-Wax“ (Kieselglas) Kapillar (vernetz-
tes Carbowax - 20 M), Länge 30 m,Innendurchmesser 0,25 mm, Filmdicke
0,5 µm
— Programmierte Säulen-
temperatur:140 °C — 240 °C, 4 °C je Minute
— Injektor: Injektor split, 220 °C.
Ausströmumg split 30 ml/mn
— Anzeiger: Thermionenanzeiger (nach Herstellerspezi-
fikationen optimiert), 250 °C
— Trägergas: Helium, 1 Bar (Überdruck)
— Injektionsmenge: 1µl aufschwimmende Standardlösung oder
Bezugslösung.
V erfahren
Zuverlässige Bestimmung des Eichungsfaktors unter den spezifischen
Analysebedingungen durch wiederholte Injektionen von Standardlösung.
Stichprobeanalyse. Der Gehalt an N,N’-Divinylimidazolidin im nicht
löslichen PVP darf 0,1 % nicht überschreiten.
Berechnung des Eichungsfaktors
f¼WD/C1ASt
WSt/C1AD
WD = Menge des verwendeten N,N’-Divinylimidazolidons (mg)
WSt = Menge der internen Standardlösung (mg)
ASt = Peak-Fläche der internen Stichprobe
AD = Peak-Fläche des N,N’-Divinylimidazolidons.
Berechnung des Gehalts an N,N’-Divinylimidazolidon
CD¼1 000 /C1ƒ/C1AD/C1WSt
ASt:WSmg=kg ðÞ
CD = Konzentration ds N,N’-Divinylimidazolidons (mg/kg)
f = EichungsfaktorA
D = Peak-Fläche des N,N’-Divinylimidazolidons
WSt = Menge der zur Stichprobe gegebenen internen Standardlösung
(mg)
ASt = Peak-Fläche der internen Standardlösung
WS = Stichprobemenge (g).!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 32
ANHANG VI
V orschriften für Kalziumtartrat
(Artikel 7 dieser V erordnung)
ANWENDUNGSBEREICH
Kalziumtartrat wird dem Wein als technische Hilfssubstanz beigefügt und dient
der Förderung der Ausfällung des Weinsteins bzw. der Verhinderung derAusfällung von Kaliumhydrogentartrat und Kalziumtartrat durch Verringerung
ihrer Endkonzentration.
VORSCHRIFTEN
— Die Höchstdosis wird in Anhang IV dieser Verordnung festgesetzt.
— Beim Zusatz von Kalziumtartrat wird der Wein geschüttelt und künstlich
gekühlt; anschließend werden die gebildeten Kristalle durch physikalische
Verfahren getrennt.!
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ANHANG VII
V orschriften für Betaglucanase
(Artikel 10 dieser V erordnung)
1. Internationaler Code für Betaglucanasen: E.C. 3-2-1-58
2. Beta-Glucan-Hydrolasen (spalten Glucan von Botrytis cinerea )
3. Ursprung: Trichoderma harzianum
4. Anwendungsbereich: Spaltung von Betaglucanen in Wein, insbesondere in
Wein edelfauler Trauben
5. Verwendungshöchstdosis: 3 g enzymatische Zubereitung mit 25 %
suspendierter organischer Substanz (Gesamtgehalt an organischer Sub-stanz, T.O.S.) je Hektoliter
Verlust durch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppmBlei: weniger als 10 ppm
Arsen: weniger als 3 ppm
Koliforme insgesamt: keineEscherichia coli keine in einer Probe von 25 g
Salmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 34
ANHANG VIII
Milchsäurebakterien
(Artikel 11 dieser V erordnung)
VORSCHRIFTEN
Die Milchsäurebakterien, deren Verwendung in Anhang IV Nummer 1
Buchstabe q) sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen ist, müssen den Gattungen Leuconostoc, Lactobacillus und/oder
Pediococcus angehören. Sie müssen die Apfelsäure im Most bzw. im Wein in
Milchsäure umwandeln, dürfen jedoch nicht geschmackverfälschend wirken. Sie
müssen aus Trauben, Mosten, Weinen oder aus Traubenverarbeitungserzeugnissenisoliert worden sein. Auf dem Etikett sind Gattungs- und Artbezeichnung,Stammreferenz sowie Herkunft des Stammes und die für die Selektion zuständige
Person anzugeben.
Genmanipulationen von Milchsäurebakterien bedürfen einer vorherigen Geneh-
migung.
FORM
Sie werden entweder flüssig oder gefroren oder als Pulver, gewonnen durch
Lyophilisation in Reinkultur oder assoziierter Kultur, verwendet.
IMMOBILISIERTE BAKTERIEN
Der Träger einer Zubereitung immobilisierter Milchsäurebakterien muß inert und
zur Verwendung für die Weinbereitung zugelassen sein.
KONTROLLEN
Chemische Kontrolle:
Für die zu ermittelnden Stoffe gelten die gleichen Anforderungen wie für die
anderen önologischen Zubereitungen, vor allem Schwermetalle.
Mikrobiologische Kontrolle:
— Der Gehalt an lebensfähigen Milchsäurebakterien muß 10
8/g bzw. 107/ml
oder mehr betragen;
— der Gehalt an Milchsäurebakterien einer anderen als der angegebenen Art(en)
muß weniger als 0,01% der lebensfähigen Milchsäurebakterien insgesamt
betragen;
— der Gehalt an aeroben Bakterien muß weniger als 103/g Pulver oder ml
betragen;
— der Gesamtgehalt an Hefen muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen;
— der Schimmelanteil muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen.
ZUSATZSTOFFE
Die für die Herstellung der Milchsäurebakterienkultur bzw. ihre Reaktivierung in
Frage kommenden Zusatzstoffe müssen für die Verwendung in Nahrungsmitteln
zugelassen und auf dem Etikett angegeben sein.
HERSTELLUNGSDATUM
Der Herstellungstermin (Ausgang Herstellungsbetrieb) ist auf dem Etikett
anzugeben.
VERWENDUNG
Die Gebrauchsanweisung bzw. das Reaktivierungsverfahren ist vom Hersteller
anzugeben.
HALTBARKEIT
Die Lagerbedingungen sind deutlich auf dem Etikett anzugeben.
ANAL YSEMETHODEN
— Milchsäurebakterien: Medium A (1), B (2), C (3) nach dem vom Hersteller
angegebenen Verfahren,!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 35
— Aerobe Bakterien: Bacto-Agar-Medium,
— Hefen: Malt-Wickerham-Medium,— Schimmel: Malt-Wickerham-Medium oder Czapeck-Medium.
Medium A
Hefeextrakt 5 g
Fleischextrakt 10 g
Trypton 15 g
Natriumacetat 5 g
NH
4-Citrat 2 g
Tween 80 1 g
MnSO 4 0,050 g
MgSO 4 0,200 g
Glucose 20 g
Wasser, q.s.p. 1 000 ml
pH 5,4
Medium B
Tomatensaft 250 Ml
Hefeextrakt Difco 5 g
Pepton 5 g
L-Apfelsäure 3 g
Tween 80 1 Tropfen
MnSO 4 0,050 g
MgSO 4 0,200 g
Wasser, q.s.p. 1 000 ml
pH 4,8
Medium C
Glucose 5 g
Trypton Difco 2 g
Pepton Difco 5 g
Leberextrakt 1 g
Tween 80 0,05 g
4,2 Mal verdünnter Tomatensaft, filtriert auf Whatman Nr. I 1 000 ml
pH 5,5!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 36
ANHANG IX
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen
(Artikel 11 dieser V erordnung)
1. GEGENSTAND UND ANWENDUNGSBEREICH
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschhar-
zen.
2. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen. Die Lässigkeit
organischer Substanz wird durch die nachstehend beschriebene Methode
bestimmt.
3. PRINZIP
Perkolieren geeigneter Lösungsmittel durch zur Untersuchung vorbereitete
Harze und gravimetrische Bestimmung der Masse der herausgelöstenorganischen Substanz.
4. REAGENZIEN
Alle Reagenzien müssen analysenreine Qualität besitzen.
Lösungsmittel:4.1. Destilliertes Wasser oder entionisiertes Wasser gleichwertiger
Reinheit.
4.2. Ethanollösung 15 % v/v; Herstellung der Lösung durch Mischen
von 15 V olumen absolutes Ethanol mit 85 V olumen Wasser (4.1).
4.3. Essigsäure-Lösung 5 % m/m; Herstellung der Lösung durch
Mischung von 5 Masseteilen Eisessigsäure mit 95 MasseteilenWasser (4.1).
5. GERÄTE
5.1. Ionenaustausch-Chromatographiesäulen.
5.2. Meßkolben 2 l.5.3. Verdampfungsschalen, hitzeresistent für Muffelofentemperaturen
von 850 °C.
5.4. Trockenofen, thermostatisch kontrolliert auf 105 ± 2 °C.
5.5. Muffelofen, thermostatisch kontrolliert auf 850 ± 25 °C.
5.6. Analysenwaage, Genauigkeit 0,1 mg.5.7. Verdampfer: Heizplatte oder Infrarotverdampfer.
6. VERFAHREN
6.1. In drei Ionenaustausch-Chromatographiesäulen (5.1) werden je-
weils 50 ml des zu prüfenden Ionenaustauschharzes nach Waschen
und Behandeln gemäß Anweisung des Herstellers für Harze zur
Verwendung im Lebensmittelsektor eingegeben.
6.2. Für die anionischen Austauschharze läßt man die drei Extraktions-
lösungen (4.1, 4.2 und 4.3) getrennt durch die gemäß 6.1
präparierten Säulen mit einem Durchsatz von 350 bis 450 ml/h
perkolieren. Der erste Liter des Eluats aus jeder Säule wirdverworfen, die nächsten 2 Liter werden in Meßkolben (5.2)aufgefangen. Für die kationischen Austauschharze läßt man nur die
zwei Lösungen 4.1 und 4.2 durch die zu diesem Zweck präparierten
Säulen perkolieren.
6.3. Die drei Eluate läßt man auf einer Heizplatte oder unter dem
Infrarotverdampfer (5.7) in getrennten Verdampfungsschalen (5.3),
die vorab gewaschen und gewogen (m0) wurden, verdampfen. Die
Schalen werden in den Trockenofen (5.4) eingesetzt, bis dieRückstände bis zur konstanten Masse (m1) getrocknet sind.
6.4. Nach Aufzeichnung der so erhaltenen konstanten Masse (6.3)
werden die Trockenrückstände im Muffelofen (5.5) bis zurkonstanten Masse verascht (m2).!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 37
6.5. Berechnung der durch Stofflässigkeit abgegebenen organischen
Substanz (7.1). Ist das Ergebnis größer als 1 mg/l, so ist ein
Blindtest der Reagenzien durchzuführen und der Gehalt an
abgegebener organischer Substanz erneut zu berechnen.
Der Blindtest sollte durch Wiederholung der V orschriften 6.3 und
6.4, jedoch unter Verwendung von 2 Liter Lösung durchgeführt
werden, um Massen von m3 und m4 nach den V orschriften 6.3 bzw.
6.4 zu erhalten.
7. DARSTELLUNG DER ERGEBNISSE
7.1. Berechnungsformel und Berechnung der Ergebnisse
Die aus den Ionenaustauschharzen herausgelöste organische Sub-
stanz wird in mg/1 mittels folgender Formel berechnet:
500 (m1 - m2)
wobei m1 und m2 die ermittelten Massenwerte sind.
Das berichtigte Gewicht der aus den Ionenaustauschharzen
herausgelöste organische Substanz wird in mg/l mittels folgenderFormel berechnet:
500 (m1 - m2 - m3 + m4)
wobei m1, m2, m3 und m4 die ermittelten Massenwerte sind.
7.2. Der Unterschied der Ergebnisse zwischen zwei an derselben Probe
parallel durchgeführten Bestimmungen darf 0,2 mg/l nicht
überschreiten.!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 38
ANHANG X
V orschriften für die Behandlung durch Elektrodialyse
(Artikel 15 dieser V erordnung)
Diese Behandlung dient der Verhinderung der Ausfällung von Kaliumhydrogen-
tartrat und Kalziumtartrat (sowie anderer Kalziumsalze) in Wein durch Entfernenüberschüssiger Inonen aus Wein über anionenpermeable und kationenpermeableMembranen unter Einwirkung eines elektrischen Feldes.
1. VORSCHRIFTEN FÜR MEMBRANEN
1.1. Die Membranen werden abwechselnd zu einer preßfilterartigen
Zelle oder zu jeglichem anderen geeigneten System zusammenge-
schaltet, die/das aus einer Dialysierzelle für Wein und einer
Anreicherungszelle für Spülflüssigkeit besteht.
1.2. Die kationenpermeablen Membranen müssen eigens für die
Diffusion von Kationen und insbesondere von K- und Ca-Kationenkonzipiert sein.
1.3. Die anionenpermeablen Membranen müssen eigens für die
Diffusion von Anionen und insbesondere von Weinsteinanionen
konzipiert sein.
1.4. Die Membranen dürfen keine übermäßige Veränderung der
physikalisch-chemischen Zusammensetzung und der sensorischenWeinmerkmale hervorrufen. Sie müssen folgende Bedingungenerfüllen:
— Sie müssen nach den Grundsätzen der guten Herstellungs-
praxis aus Materialien gefertigt worden sein, die gemäß
Anhang II der Richtlinie 90/128/EWG der Kommission vom23. Februar 1990 (
1) zur Herstellung von Gegenständen aus
Kunststoff verwendet werden dürfen, die dazu bestimmt sind,
mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
— Der Anwender der Elektrodialyseanlage muß nachweisen, daß
die verwendeten Membranen die vorstehenden Eigenschaften
aufweisen und die Austauschtätigkeiten von spezialisiertemPersonal vorgenommen wurden.
— Sie dürfen keine Stoffe in einer Menge freisetzen, die eine
Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt oder bei
einem Lebensmittel Fremdgeschmack oder Fremdgeruch
hervorruft, und sie müssen den Kriterien der Richtlinie 90/128/EWG entsprechen.
— Ihre Verwendung darf keine Interaktionen zwischen den
Bestandteilen der Membran und Weininhaltsstoffen hervor-rufen, die in dem behandelten Produkt neue Verbindungen
entstehen lassen, die toxikologische Auswirkungen haben
könnten.
Die Stabilität neuer Elektrodialysemembranen ist mit Hilfe eines
Simulators, der der physikalisch-chemischen Zusammensetzung
des Weins Rechnung trägt, festzustellen, um die etwaige Migrationbestimmter Stoffe, die aus der Elektrodialysemembran stammen,zu untersuchen.
Folgende Versuchsmethode wird empfohlen:
Als Simulator wird eine wäßrige alkoholische Lösung, die auf den
pH-Wert und die Leitfähigkeit des Weins abgepuffert ist, mit
folgender Zusammensetzung verwendet:
— Ethanol, absolut: 11 l,
— Kaliumhydrogentartrat: 380 g,
— Kaliumchlorat: 60 g,— konzentrierte Schwefelsäure: 5 ml,— destilliertes Wasser: qsp für 100 l.!
B
(1) ABl. L 75 vom 21.3.1990, S. 19. Richtlinie zuletzt geändert durch die Richtlinie
1999/91/EG (ABl. L 330 vom 4.12.1999, S. 41).2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 39
Diese Lösung wird für Migrationsversuche im geschlossenen
Kreislauf über eine Elektrodialyse-Mehrfachzelle, an der eine
Spannung von 1 V olt/Zelle liegt, in einer Menge von 50 l/m2
Membranfläche bis zu einer Entmineralisierung von 50 %
verwendet. Für den Spülkreislauf wird eine Kaliumchloridlösungvon 5 g/l verwendet. Die Diffusionsstoffe werden sowohl im
Simulator als auch im Elektrodialysestrom bestimmt.
Die organischen Moleküle, aus denen sich die Membran zusam-
mensetzt und die geeignet sind, in die behandelte Lösungüberzutreten, werden bestimmt. Für jeden dieser Stoffe wird eine
gesonderte Bestimmung durch ein zugelassenes Labor durch-
geführt. Der im Simulator auftretende Gehalt muß für allevorgefundenen Verbindungen insgesamt geringer als 50 µg/l sein.
Generell gelten für diese Membranen die allgemeinen V orschriften
über die Überwachung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in
Berührung kommen.
2. VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANWENDUNG DER MEMBRANEN
Das zur Weinstein-Elektrodialyse verwendete Membranpaar ist so defi-
niert, daß folgende Bedingungen erfüllt sind:
— Die Verringerung des pH-Werts des behandelten Weins darf nicht
größer sein als 0,3 pH-Punkte.
— Der Verlust an flüchtiger Säure muß geringer sein als 0,12 g/l (2 meq,
in Essigsäure ausgedrückt).
— Die Elektrodialysebehandlung wirkt sich nicht auf die nichtionischen
Weininhaltsstoffe wie Phenole und Polysaccharide aus.
— Die Diffusion kleiner Moleküle wie Ethanol ist gering und bewirkt
keine Verringerung des Ethanolgehalts um mehr als 0,1 % vol.
— Pflege und Reinigung dieser Membranen ist mit den dafür zulässigen
Techniken und den zur Behandlung von Lebensmitteln zugelassenenStoffen durchzuführen.
— Die Membranen werden gekennzeichnet, damit die Einhaltung der
Reihenfolge bei der Zusammenschaltung überprüft werden kann.
— Das verwendete Material wird von einer Steuereinrichtung gesteuert,
die der jedem Wein eigenen Instabilität Rechnung trägt, so daß nurder Überschuß an Kaliumhydrogentartrat und Kalziumsalzen entfernt
wird.
— Die Durchführung der Behandlung obliegt einem Önologen oder
qualifizierten Techniker.
Über diese Behandlung muß gemäß Artikel 70 der Verordnung (EWG) Nr.
1493/1999 Buch geführt werden.!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 40
ANHANG XI
V orschriften für Urease
(Artikel 17 dieser V erordnung)
1) Internationale Codes für Urease: EC Nr. 3-5-1-5, CAS Nr. 9002-13-5.
2) Wirkstoff: Urease (wirkt in saurem Milieu), baut Harnstoff zu Ammoniak
und Kohlendioxid ab. Die angegebene Aktivität liegt bei mindestens 5
Einheiten/mg, wobei 1 Einheit definiert ist als die Enzymmenge, die bei
einer Harnstoffkonzentration von 5 g/l (pH4) und 37 °C ein Mol NH3 proMinute freisetzt.
3) Ursprung: Lactobacillus fermentum .
4) Anwendungsbereich: Abbau von Harnstoff in Weinen, die länger gelagert
werden sollen, wenn die Harnstoff-Ausgangskonzentration über 1 mg/lliegt.
5) Höchstmenge: 75 mg der enzymatischen Zubereitung pro Liter des
behandelten Weins, wobei 375 Einheiten Urease pro Liter nichtüberschritten werden dürfen. Am Ende der Behandlung muß die
verbleibende enzymatische Wirkung durch Filtern des Weins (Durch-
messer der Poren kleiner als 1 m) aufgehoben werden.
6) Chemische und mikrobiologische Reinheit:
Verlust durch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppmBlei: weniger als 10 ppm
Arsen: weniger als 2 ppm
Koliforme insgesamt: keineSalmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g
Die für die Behandlung von Wein zulässige Urease muß unter ähnlichen
Bedingungen hergestellt werden wie die Urease, zu der der Wissen-schaftliche Lebensmittelausschuss am 10. Dezember 1998 eine Stellung-
nahme abgegeben hat.!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 41
ANHANG XII
Abweichungen vom Schwefeldioxidgehalt
(Artikel 19 dieser V erordnung)
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erhöht
sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weinen, die einen in
Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr haben, auf
a) 300 mg/l bei
— weißem Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeich-
nung Gaillac verwendet werden darf;
— Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeichnung
„Alto Adige“ oder „Trentino“ verwendet werden darf, bezeichnet mit
den Angaben oder einer der Angaben „passito“ oder „vendemmiatardiva“;
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“ und „Moscato di
Pantelleria“;
— folgende Tafelweine mit geographischer Bezeichnung, wenn der gesamte
Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l übersteigt:
— Vin de pays de Franche-Comté,— Vin de pays des coteaux de l’Auxois,
— Vin de pays de Saône-et-Loire,
— Vin de pays des coteaux de l’Ardèche,— Vin de pays des collines rhodaniennes,— Vin de pays du comté Tolosan,
— Vin de pays des côtes de Gascogne,
— Vin de pays du Gers,— Vin de pays du Lot,— Vin de pays des côtes du Tarn,
— Vin de pays de la Corrèze,
— Vin de pays de l’Ile de Beauté,— Vin de pays d’Oc,— Vin de pays des côtes de Thau,
— Vin de pays des coteaux de Murviel;
b) 400 mg/l bei:
— weißem Qualitätswein b.A., für den die folgenden kontrollierten
Ursprungsbezeichnungen verwendet werden dürfen: Anjou-Coteaux dela Loire, Coteaux du Layon, gefolgt durch den Namen der Ur-
sprungsgemeinde, Coteaux du Layon, gefolgt durch die Bezeichnung
„Chaume“, Coteaux de Saumur, Pacherenc du Vic Bilh, Alsace undAlsace grand cru, gefolgt durch die Angabe „vendanges tardives“ oder„sélection de grains nobles“;
— Süßwein aus überreifen Trauben und Süßwein aus eingetrockneten
Weintrauben, mit Ursprung in Griechenland, der einen in Invertzucker
berechneten Restzuckergehalt von 45 g/l oder mehr hat und für den die
folgenden Ursprungsbezeichnungen verwendet werden dürfen: Samos(Σάµ/omikronς), Rhodos (Ρ/omikronacuteδ/omikronς), Patras (Πατρα), Rio Patron ( Ρί/omikron Πατρών),
Kephalonia ( Κεφαλ/omikronνία), Limnos ( Λήµν/omikronς), Sitia (Σητεία), Santorin
(Σαντ/omikronρίνη), Nemea (Νεµέα), Dafnes (∆αφνές).
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erhöht
sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weißweinen aus Kanada, dieeinen in Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr habenund als „Icewine“ bezeichnet werden dürfen, auf 400 mg/l.!
B
!M22000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 42
ANHANG XIII
Gehalt an flüchtiger Säure
Abweichend von Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr.
1493/1999 wird der Höchstgehalt an flüchtiger Säure auf folgende Wertefestgesetzt:
a) bei deutschem Wein:
auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Eiswein“ oder
„Beerenauslese“ bezeichnet werden darf,
auf 35 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Trockenbeeren-
auslese“ bezeichnet werden darf;
b) bei französischem Wein:
auf 25 Milliäquivalent pro Liter
für die nachstehenden Qualitätsweine b.A.:
— Barsac,— Cadillac,— Cérons,— Loupiac,— Monbazillac,
— Sainte-Croix-du-Mont,
— Sauternes,— Anjou-Coteaux de la Loire,— Bonnezeaux,— Coteaux de l’Aubance,— Coteaux du Layon,— Coteaux du Layon, gefolgt vom Namen der Ursprungsgemeinde,
— Coteaux du Layon, gefolgt von der Bezeichnung „Chaume“,
— Quarts de Chaume,— Coteaux de Saumur,— Jurançon,— Pacherenc du Vic Bilh,— Alsace und Alsace grand cru, durch die Angabe „vendanges tardives“
oder „sélection de grains nobles“ bezeichnet und aufgemacht,
— Arbois, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— Côtes du Jura, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— L ’Etoile, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— Hermitage, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“;i folgenden Tafelweinen mit geographischer Bezeichnung, wenn der gesamte
Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l übersteigt:
— Vin de pays de Franche-Comté,— Vin de pays des coteaux de l’Auxois,— Vin de pays de Saône-et-Loire,— Vin de pays des coteaux de l’Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,
— Vin de pays du comté Tolosan,— Vin de pays des côtes de Gascogne,— Vin de pays du Gers,— Vin de pays du Lot,!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 43
— Vin de pays des côtes du Tarn,
— Vin de pays de la Corrèze,
— Vin de pays de l’Ile de Beauté,
— Vin de pays d’Oc,— Vin de pays des côtes de Thau,— Vin de pays des coteaux de Murviel;
i folgenden Qualitätslikörweinen b.A., durch die Angabe „vin doux naturel“
bezeichnet und aufgemacht:
— Banyuls,— Banyuls rancio,
— Banyuls grand cru,
— Banyuls grand cru rancio,— Frontignan,— Grand Roussillon,
— Grand Roussillon rancio,
— Maury,— Maury rancio,— Muscat de Beaumes-de-Venise,
— Muscat de Frontignan,
— Muscat de Lunel,— Muscat de Mireval,— Muscat de Saint-Jean-de-Minervois,
— Rasteau,
— Rasteau rancio,— Rivesaltes,— Rivesaltes rancio,
— Vin de Frontigan;
c) bei italienischem Wein:
25 Milliäquivalent pro Liter für— Qualitätslikörwein b.A. „Marsala“,
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“, „Moscato di
Pantelleria“ und „Malvasia delle Lipari“,
— Qualitätswein b.A. und Qualitätslikörwein b.A., der die Angabe oder
eine der Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmia
tardiva“ führen darf, und
— Tafelwein mit geographischer Bezeichnung, der die Angabe oder eine
der Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmiatardiva“ führen darf,
— Tafelwein der auf Sardinien geernteten Sorte „Vernaccia di Oristano B“,
der als „Vernaccia di Sardegna“ bezeichnet werden darf;
d) bei österreichischem Wein:
— auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Beeren-
auslese“ oder „Eiswein“ bezeichnet werden darf,
— auf 40 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Ausbruch“,
„’Trockenbeerenauslese“ oder „Strohwein“ bezeichnet werden darf;
e) bei Wein aus dem V ereinigten Königreich:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der durch die Angaben
„botrytis“ oder andere gleichwertige Worte, „noble late harvested“, „speciallate harvested“ oder „noble harvest“ bezeichnet und aufgemacht werden darf;!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 44
f) bei Wein aus Spanien:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „vendimia tardía“
bezeichnet werden darf;
g) bei kanadischem Wein:
auf 35 Milliäquivalent pro Liter Wein, der als „Icewine“ bezeichnet werden
darf.!B
!M22000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 45
ANHANG XIV
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungsverhältnisse
(Artikel 23 dieser V erordnung)
JahrWein-
bauzo-
neGeographisches
GebietSorte (gegebenenfalls)
1. 2000 A England, Wales Auxerrois, Chardonnay, Ehrenfelser,
Faber, Huxelrebe, Kerner, PinotBlanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Ries-
ling, Schonburger, Scheurebe, Seyval
Blanc und Wurzer!
B
!M12000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 46
ANHANG XV
Fälle, in denen die Säuerung und die Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisses zugelassen sind
(Artikel 27 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 47
ANHANG XVI
Zeitpunkte, vor denen die Anreicherung, die Säuerung und die Entsäuerung
aufgrund außergewöhnlicher Witterungsverhältnisse vorgenommen werden
dürfen
(Artikel 29 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 48
ANHANG XVII
Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben, die
Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. beigegeben werden
dürfen
(Artikel 37 dieser V erordnung)
1. Organoleptische Merkmale Kein feststellbarer Fremdge-
schmack
2. Mindestalkoholgehalt
minimal 52 % vol
maximal 86 % vol
3. Gesamtmenge an anderen flüchtigen Stof-
fen als Ethylalkohol und MethylalkoholGleich oder mehr als 125 g/hl
r.A.
4. Höchstgehalt an Methylalkohol Weniger als 200 g/hl r.A.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 49
ANHANG XVIII
V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung besondere
V orschriften gelten
A. VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖRWEINE B.A., DEREN HER-
STELLUNG DIE VERWENDUNG VON TRAUBENMOST ODER DIE
MISCHUNG DIESES ERZEUGNISSES MIT WEIN UMFASST
(Artikel 38 Absatz 1 dieser V erordnung)
GRIECHENLAND
Σάµ/omikronς ( Samos),Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Πατρών( Muscat von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρί/omikronυ
Πατρών( Muscat Rion von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Κεφαλληνίας ( Muscat von
Kephalonia), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρ/omikronacuteδ/omikronυ ( Muscat von Rhodos), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Λήµν/omikronυ
(Muscat von Lemnos), Σητεία ( Sitia),Νεµέα ( Nemea), Σαντ/omikronρίνη ( Santorini),
∆αφνές ( Dafnes),Μαυρ/omikronδάφνη Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia),
Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras).
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante Moscatel de Alicante
Vino dulce
Cariñena Vino dulce
Jerez-Xérès-Sherry Pedro Ximénez
Moscatel
Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Priorato Vino dulce
Tarragona Vino dulce
Valencia Moscatel de Valencia
Vino dulce
ITALIEN
Cannonau di Sardegna, giró di Cagliari, malvasia di Bosa, malvasia di Cagliari,
Marsala, monica di Cagliari, moscato di Cagliari, moscato di Sorso-Sennori,
moscato di Trani, nasco di Cagliari, Oltrepó Pavese moscato, San Martino della
Battaglia, Trentino, Vesuvio Lacrima Christi.
B. VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖRWEINE B.A., FÜR DEREN
HERSTELLUNG DIE ERZEUGNISSE GEMÄß ANHANG V ABSCHNITT J
NUMMER 2 BUCHSTABE B) DER VERORDNUNG (EG) NR. 1493/1999
BEIGEGEBEN WERDEN
(Artikel 38 Absatz 2 dieser V erordnung)
1. Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.a., für deren Herstellung Alkohol
aus Wein oder getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessenAlkoholgehalt mindestens 95 % vol und höchstens 9 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) erster
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Σάµ/omikronς ( Samos),Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Πατρών( Muscat von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς
Ρί/omikronυ Πατρών( Muscat Rion von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Κεφαλληνίας
(Muscat von Kephalonia), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρ/omikronacuteδ/omikronυ ( Muscat von Rhodos),
Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Λήµν/omikronυ ( Muscat von Lemnos), Σητεία ( Sitia),Σαντ/omikronρίνη
(Santorini), ∆αφνές ( Dafnes),Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von
Patras),Μαυρ/omikronδάφνη Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).!
B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 50
SP ANIEN
Contado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barra-
meda, Málaga, Montilla-Moriles, Rueda.
2. Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Wein-
brand oder Tresterband beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt minde-stens 52 % vol und höchstens 86 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) zweiter
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυρ/omikronδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia), Σητεία ( Sitia),
Σαντ/omikronρίνη ( Santorini), ∆αφνές ( Dafnes),Νεµέα ( Nemea).
FRANKREICH
Pineau des Charentes oder Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin
du Jura.
3. Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Brand
aus getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt
mindestens 52 % vol und weniger als 94,5 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) dritter
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυρ/omikronδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).
4. Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung teilweise
gegorener Traubenmost aus eingetrockneten Weintrauben beigegeben
wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) erster
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
ITALIEN
Aleatico di Gradoli, Giro di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Malvasia di
Cagliari, Moscato passito di Pantelleria.
5. Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung durch
die unmittelbare Einwirkung von F euerwärme gewonnener konzentrier-
ter Traubenmost beigegeben wird, der — abgesehen von diesem V organg
— der Definition von konzentriertem Traubenmost entspricht
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) zweiter
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante
Condado de Huelva Vino generoso de licor!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 51
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino generoso de licor
Navarra Moscatel
ITALIEN
Marsala.
6. Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung konzen-
trierter Traubenmost beigegeben wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) dritter
Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino dulce
Tarragona Vino dulce
ITALIEN
Oltrepó Pavese Moscato, Marsala, Moscato di Trani.!B2000R1622 — DE — 17.05.2001 — 002.001 — 52