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"B VERORDNUNG (EG) Nr. 1622/2000 DER KOMMISSION
vom 24. Juli 2000
mit Durchführungsbestimmungen zur V erordnung (EG) Nr. 1493/1999 über die gemeinsame
Marktorganisation für Wein und zur Einführung eines Gemeinschaftskodex der önologischen V erfahren
und Behandlungen
(ABl. L 194 vom 31.7.2000, S. 1)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
"M1 Verordnung (EG) Nr. 2451/2000 der Kommission vom 7. November
2000 L 282 7 8.11.20002000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 1
VERORDNUNG (EG) Nr. 1622/2000 DER KOMMISSION
vom 24. Juli 2000
mit Durchführungsbestimmungen zur V erordnung (EG) Nr. 1493/1999
über die gemeinsame Marktorganisation für Wein und zur Einführung
eines Gemeinschaftskodex der önologischen V erfahren und Behand-
lungen
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai 1999
über die gemeinsame Marktorganisation für Wein (
1), insbesondere auf die
Artikel 42, 44, 45, 46 und 80,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) In Titel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sowie in
mehreren Anhängen derselben Verordnung wurden die Grundregeln
für die önologischen Verfahren und Behandlungen festgelegt undwurde bestimmt, daß die Kommission Durchführungsbestimmungen
hierzu erläßt.
(2) Bis zum Erlaß der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 waren diese
Grundregeln über zahlreiche Gemeinschaftsverordnungen verteilt. Im
Interesse der Wirtschaftsbeteiligten der Gemeinschaft wie auch derVerwaltungen, die mit der Anwendung der Gemeinschaftsregelungbeauftragt sind, empfiehlt es sich, diese Vorschriften in einem
Gemeinschaftskodex der önologischen Verfahren und Behandlungen
zusammenzufassen und die Verordnungen aufzuheben, in denen dieseFrage behandelt wurde; dabei handelt es sich um die Verordnungen der
Kommission (EWG) Nr. 1618/70 (
2), (EWG) Nr. 1972/78 (3), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 45/80 (4), (EWG)
Nr. 2394/84 (5), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG)
Nr. 2751/86 (6), (EWG) Nr. 305/86 (7), (EWG) Nr. 1888/86 (8), (EWG)
Nr. 2202/89 (9), (EWG) Nr. 2240/89 (10), (EWG) Nr. 3220/90 (11),
zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1477/99 (12), (EG)
Nr. 586/93 (13), zuletzt geändert durch die Verordnung (EG)
Nr. 693/96 (14), (EG) Nr. 3111/93 (15), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EG) Nr. 693/98 (16), und (EG) Nr. 1128/96 (17).
(3) Der auf diese Weise festgelegte Gemeinschaftskodex muß die
bestehende Regelung enthalten und sie an die neuen Anforderungender Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 anpassen. Jedoch sind solcheÄnderungen vorzunehmen, die diese Regelung kohärenter machen,
vereinfachen und gewisse noch vorhandene Lücken schließen, um ein
umfassendes gemeinschaftliches Regelwerk in diesem Bereich zuschaffen. Auch sind einige V orschriften im Hinblick auf größereRechtssicherheit bei ihrer Anwendung zu präzisieren.
(4) In dem Bemühen um eine Vereinfachung der diesbezüglichen Rechts-
vorschriften sind nur die vom Rat ausdrücklich in der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen Durchführungsbestimmungen zuerlassen. Ansonsten dürften die sich aus den Artikeln 28 und folgendedes Vertrags ergebenden V orschriften ausreichen, um den freien
Warenverkehr mit Erzeugnissen des Weinbausektors im önologischen
Bereich zu ermöglichen.!B
(1) ABl. L 179 vom 14.7.1999, S. 1.
(2) ABl. L 175 vom 8.8.1970, S. 17.
(3) ABl. L 226 vom 17.8.1978, S. 11.
(4) ABl. L 7 vom 11.1.1980, S. 12.
(5) ABl. L 224 vom 21.8.1984, S. 8.
(6) ABl. L 253 vom 5.9.1986, S. 11.
(7) ABl. L 38 vom 13.2.1986, S. 13.
(8) ABl. L 163 vom 13.6.1986, S. 19.
(9) ABl. L 209 vom 21.7.1989, S. 31.
(10) ABl. L 215 vom 26.7.1989, S. 16.
(11) ABl. L 308 vom 8.11.1990, S. 22.
(12) ABl. L 171 vom 7.7.1999, S. 6.
(13) ABl. L 61 vom 13.3.1993, S. 39.
(14) ABl. L 97 vom 18.4.1996, S. 17.
(15) ABl. L 278 vom 11.11.1993, S. 48.
(16) ABl. L 96 vom 28.3.1998, S. 17.
(17) ABl. L 150 vom 25.6.1996, S. 13.2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 2
(5) Außerdem ist festzulegen, daß dieser Kodex unbeschadet besonderer
Bestimmungen in anderen Bereichen gilt. Solche besonderen Bestim-mungen können insbesondere im Rahmen der V orschriften überLebensmittel bestehen oder künftig geschaffen werden.
(6) Gemäß Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 493/1999 dürfen
auch Trauben von Sorten, die nicht in der Klassifizierung nachArtikel 19 derselben Verordnung als Keltertraubensorten aufgeführtsind, sowie die daraus gewonnenen Erzeugnisse in der Gemeinschaft
zur Herstellung der in demselben Absatz genannten Erzeugnisse
verwendet werden. Es ist die Liste der Sorten aufzustellen, für diediese Ausnahmen vorgesehen sind.
(7) Nach Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist das
Verzeichnis der Qualitätslikörweine bestimmter Anbaugebiete (Quali-tätslikörweine b.A.) zu erstellen, für die besondere Herstellungsregelnzugelassen sind. Damit sich die Erzeugnisse leichter identifizieren
lassen und der innergemeinschaftliche Handel reibungsloser abwickeln
läßt, sollte auf die in den gemeinschaftlichen Rechts- und Ver-waltungsvorschriften und gegebenenfalls im Landesrecht vorgesehe-nen Bezeichnungen zurückgegriffen werden.
(8) Nach Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 493/1999 sind auch die
Grenzwerte und die Bedingungen für die Verwendung bestimmterStoffe festzulegen.
(9) In Anbetracht der derzeit verfügbaren technischen und wissenschaft-
lichen Angaben über den Zusatz von Lysozym, insbesondere hinsicht-
lich der qualitativen und gesundheitlichen Merkmale der so behan-delten Weine, ist es nicht möglich, die Grenzwerte für diese neue
Behandlung endgültig festzusetzen, und empfiehlt es sich, die
Verwendung von Lysozym noch nicht zuzulassen und im nächstenWirtschaftsjahr ergänzende Versuche durchzuführen.
(10) Artikel 44 der Verordnung (EWG) Nr. 337/79 (
1) in der Fassung der
Verordnung (EWG) Nr. 3307/85 (2) sah mit Wirkung vom 1. September
1986 eine Verringerung der Höchstwerte für den Gesamtschwe-feldioxidgehalt der Weine außer Schaumweinen, Likörweinen undeinigen Qualitätsweinen um 15 Milligramm je Liter vor. Um
Schwierigkeiten beim Absatz der Weine aufgrund dieser Änderung
der Produktionsregeln zu vermeiden, wurde zugelassen, daß nachdiesem Zeitpunkt Weine mit Ursprung in der Gemeinschaft außer
Portugal, die vor diesem Zeitpunkt erzeugt wurden, und während einer
Übergangszeit von einem Jahr ab dem genannten Zeitpunkt Weine mitUrsprung in Drittländern und in Portugal zum unmittelbaren mensch-lichen Verbrauch angeboten werden durften, falls ihr Gesamtschwe-
feldioxidgehalt den Gemeinschaftsbestimmungen oder gegebenenfalls
den spanischen V orschriften entsprach, die vor dem 1. September 1986Gültigkeit hatten, Diese Maßnahme ist zu verlängern, da es nochLagerbestände dieser Weine geben kann.
(11) Die Artikel 12 und 16 der Verordnung (EWG) Nr. 358/79 (
3) sahen mit
Wirkung vom 1. September 1986 eine Verringerung der Höchstwertefür den Gesamtschwefeldioxidgehalt der Schaumweine, der Qualitäts-schaumweine und der Qualitätsschaumweine bestimmter Anbaugebie-
te um 15 Milligramm je Liter vor. Für Schaumweine aus der
Gemeinschaft, ausgenommen Portugal, sah Artikel 22 Absatz 1 derVerordnung (EWG) Nr. 358/79 die Möglichkeit vor, diese Erzeugnisse
bis zur Ausschöpfung der Bestände zu vermarkten, wenn sie gemäß
der Verordnung (EWG) Nr. 358/79 in ihrer vor dem 1. September 1986geltenden Fassung bereitet worden waren. Ferner sind für eingeführteSchaumweine sowie aus Spanien und Portugal stammende und vor
dem 1. September 1986 hergestellte Schaumweine Übergangsmaß-
nahmen vorzusehen, um Schwierigkeiten beim Absatz dieser Erzeug-nisse zu vermeiden. Es ist zuzulassen, daß diese Erzeugnisse währendeiner Übergangszeit nach diesem Zeitpunkt zum Verkauf angeboten
werden dürfen, wenn ihr Gesamtschwefeldioxidgehalt den vor dem
1. September 1986 geltenden Gemeinschaftsbestimmungen entspricht.
(12) In Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Veror dnung (EG)
Nr. 1493/1999 ist der Höchstgehalt der Weine an flüchtiger Säure
festgelegt. Ausnahmen können für bestimmte Qualitätsweine be-!B
(1) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 1.
(2) ABl. L 367 vom 31.12.1985, S. 39.
(3) ABl. L 54 vom 5.3.1979, S. 130.2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 3
stimmter Anbaugebiete (b.A.) und bestimmte mit einer geographischen
Angabe bezeichneten Tafelweine sowie für Weine mit einem Gesamt-alkoholgehalt von mindestens 13 % vol vorgesehen werden. Einige ausDeutschland, Spanien, Frankreich, Italien, Österreich und dem
Vereinigten Königreich stammende Weine dieser Art weisen aufgrund
besonderer Bereitungsverfahren und ihres höheren Alkoholgehaltsüblicherweise einen höheren Gehalt an flüchtiger Säure auf als invorgenanntem Anhang V vorgesehen. Damit diese Weine weiterhin
nach den üblichen, spezifische Merkmale verleihenden Methoden
hergestellt werden können, sollte von vorgenanntem Anhang VAbschnitt B Nummer 1 abgewichen werden.
(13) Nach Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sind die Weinanbaugebiete anzugeben, in denen
Saccharose herkömmlicherweise gemäß der am 8. Mai 1970 geltendenRegelung zugesetzt wurde.
(14) Im Großherzogtum Luxemburg ist es dank des geringen Umfangs des
Weinbaus möglich, daß die zuständigen Behörden alle Erzeugnispar-
tien, aus denen Wein bereitet wird, systematisch überprüfen. Solangediese Verhältnisse gegeben sind, ist keine Anreicherungsmeldungerforderlich.
(15) Nach Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 muß jede Anreicherung, Säuerung und Entsäuerung den
zuständigen Behörden gemeldet werden. Das gleiche gilt für dieMengen an Saccharose, konzentriertem Traubenmost oder rektifizier-
tem Traubenmostkonzentrat, die natürliche oder juristische Personen
zur Anwendung dieser Verfahren besitzen. Zweck dieser Meldungenist es, die betreffenden Maßnahmen kontrollieren zu können. Siemüssen deshalb an die zuständige Behörde des Mitgliedstaats gerichtet
werden, in dem diese Maßnahmen durchgeführt werden sollen. Die
Meldungen müssen deshalb möglichst genau sein und der zuständigenBehörde innerhalb von Fristen zugehen, die für eine wirksameKontrolle durch diese Behörde angemessen sind, wenn es sich um
eine Erhöhung des Alkoholgehalts handelt. Im Falle einer Säuerung
oder Entsäuerung reicht eine Nachkontrolle aus. Zur Erleichterung derVerwaltungsarbeit sollten deshalb diese Meldungen, mit Ausnahme der
ersten Meldung im Wirtschaftsjahr, durch die laufende Ergänzung der
regelmäßig von der zuständigen Behörde überwachten Bücher ersetztwerden.
(16) In Anhang V Abschnitt F Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 sind bestimmte Regeln für die Süßung der Weine
festgelegt. Diese V orschrift gilt in erster Linie für Tafelweine. Sie gilt
gemäß Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 derselben Verordnung auchfür Qualitätsweine b.A.
(17) Die Süßung darf nicht zu einer Anreicherung führen, die über die in
Anhang V Abschnitt C der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 fest-
gesetzten Grenzwerte hinausgeht. Zu diesem Zweck wurden inAnhang V Abschnitt F Nummer 1 derselben Verordnung besondereV orschriften aufgenommen. Außerdem erweisen sich Kontrollmaß-
nahmen als unerläßlich, insbesondere um die Einhaltung der
betreffenden V orschriften sicherzustellen.
(18) Um die Wirksamkeit der Kontrollen zu erhöhen, ist es zweckmäßig,
daß die Süßung nur auf der Stufe der Erzeugung oder einer der
Erzeugung möglichst nahestehenden Stufe erfolgt. Die Süßung muß
daher auf die Stufe der Erzeugung und des Großhandels beschränktwerden.
(19) Die Kontrollstelle muß über die beabsichtigte Süßung unterrichtet
werden. Zu diesem Zweck ist vorzusehen, daß jeder, der eine Süßung
vornehmen will, dies der Kontrollstelle schriftlich meldet. EineVereinfachung des Verfahrens kann jedoch vorgesehen werden, wenndie Süßung häufig oder ständig in einem Unternehmen durchgeführt
wird.
(20) Zweck der Meldung ist, eine Kontrolle der Süßung zu ermöglichen.
Die Meldungen müssen deshalb an die zuständige Behörde desMitgliedstaats gerichtet werden, in dessen Hoheitsgebiet dieseMaßnahme durchgeführt werden soll. Die Meldungen müssen
möglichst genau sein und der zuständigen Behörde vor Durchführung
der Maßnahme zugehen.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 4
(21) Für eine wirksame Kontrolle müssen die vor der Süßung im Besitz des
Betroffenen befindlichen Mengen an Traubenmost oder konzentrier-tem Traubenmost angegeben werden. Diese Meldung hat aber nurdann Zweck, wenn sie gleichzeitig mit der Auflage verbunden ist, über
den Zugang und Abgang der für die Süßung verwendeten Erzeugnisse
Buch zu führen.
(22) Um die Verwendung von Saccharose bei der Süßung von Likörweinen
zu vermeiden, empfiehlt es sich, zusätzlich zur Verwendung vonkonzentriertem Traubenmost diejenige von rektifiziertem Trauben-mostkonzentrat zu gestatten.
(23) Der Verschnitt ist ein allgemein übliches önologisches Verfahren. In
Anbetracht seiner etwaigen Auswirkungen ist eine Regelung vor allem
zur Vermeidung seiner mißbräuchlichen Anwendung erforderlich.
(24) Der Verschnitt ist ein Vermischen von Weinen oder Mosten
verschiedener Herkunft oder verschiedener Kategorien.
(25) Bei Weinen und Mosten aus der gleichen Weinbauzone der
Gemeinschaft oder aus dem gleichen Erzeugungsgebiet eines Dritt-
lands ist die Angabe der geographischen Herkunft oder der Rebsortevon großer Bedeutung für ihren Handelswert. Es erweist sich daher alszweckmäßig, auch das Vermischen von Weinen oder Traubenmosten
mit Herkunft aus der gleichen Zone, jedoch innerhalb derselben aus
verschiedenen geographischen Einheiten, sowie das Vermischen vonWeinen oder Traubenmosten, die aus verschiedenen Rebsorten oderJahrgängen gewonnen worden sind, als Verschnitt anzusehen, wenn
Angaben hierüber bei der Bezeichnung des so gewonnenen Erzeug-
nisses gemacht werden.
(26) Nach Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist der
Verschnitt von weißem mit rotem Tafelwein grundsätzlich untersagt.Für Regionen, in denen dies ein traditionelles Verfahren war, giltjedoch eine Ausnahme.
(27) Gestützt auf diese Ausnahmeregelung sollten besondere Durchfüh-
rungsbestimmungen für Spanien erlassen werden, die die dortige
Weinbaustruktur und die sich langsam ändernden Verbrauchsgewohn-
heiten berücksichtigen.
(28) Damit von der Möglichkeit, weißen mit rotem Tafelwein zu
verschneiden, nur dort Gebrauch gemacht wird, wo dies notwendigist, muß sichergestellt werden, daß der so gewonnene Wein nichtaußerhalb Spaniens verbraucht wird.
(29) Den Mitgliedstaaten ist zu erlauben, während eines begrenzten
Zeitraums zu Versuchszwecken die Anwendung bestimmter önologi-
scher Verfahren oder Behandlungen zuzulassen, die nicht in der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen sind.
(30) Gemäß Artikel 46 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
müssen die Analysemethoden, nach denen die Bestandteile der unterArtikel 1 derselben Verordnung fallenden Erzeugnisse festgestelltwerden können, sowie die Regeln, nach denen festgestellt werden
kann, ob diese Erzeugnisse nicht zugelassenen önologischen Verfahren
unterzogen worden sind, festgelegt werden.
(31) Anhang VI Abschnitt J Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
sieht eine analytische Prüfung vor, die sich mindestens auf die Werteder charakteristischen Faktoren des betreffenden Qualitätsweins b.A.erstreckt, die in Nummer 3 des genannten Abschnitts aufgeführt sind.
(32) Die Überwachung der Angaben in den Dokumenten über die
betreffenden Erzeugnisse macht die Einführung einheitlicher Analy-
semethoden notwendig, um präzise und vergleichbare Daten zu
erhalten. Diese Methoden müssen demnach für alle Handelsgeschäfteund Kontrollmaßnahmen verbindlich sein. In Anbetracht der Erforder-
nisse der Kontrolle und der begrenzten Möglichkeiten des Handels ist
es jedoch angebracht, während eines begrenzten Zeitraums noch einebestimmte Anzahl gebräuchlicher Verfahren zuzulassen, die eineschnelle und ausreichend sichere Bestimmung der gesuchten Faktoren
ermöglichen.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 5
(33) Die gemeinsamen Analysemethoden für den Weinsektor sind mit der
Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 der Kommission (1) festgelegt
worden. Aufgrund der Gültigkeit der darin beschriebenen Methodensollte diese Verordnung weiterhin in Kraft bleiben, abgesehen von den
gebräuchlichen Verfahren, die in absehbarer Zeit daraus gestrichen
werden.
(34) Artikel 80 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sieht die Möglichkeit
vor, Übergangsmaßnahmen zur Erleichterung der Umstellung auf dieRegelung gemäß der genannten Verordnung zu erlassen. Es ist
angebracht, von dieser Möglichkeit Gebrauch zu machen, um
bedeutende Verluste für solche Unternehmen zu vermeiden, die überumfangreiche V orräte an einigen unter diese Verordnung fallendenErzeugnissen verfügen.
(35) Die in dieser Verordnung genannten Maßnahmen entsprechen der
Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Wein —
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Gegenstand dieser V erordnung
Unbeschadet der allgemeinen Bestimmungen für alle Lebensmittel besteht die
Gemeinschaftsregelung für die önologischen Behandlungen und Verfahren inTitel V Kapitel I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 und den Anhängen der
vorgenannten Verordnung sowie in diesem Kodex.
Dieser Kodex betrifft die Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999, insbesondere für die Erzeugnisse, die zur Weinbereitung
verwendet werden (Titel I) sowie, die in der Gemeinschaft zugelassenenönologischen Behandlungen und Verfahren (Titel II und III).
TITEL I
VORSCHRIFTEN FÜR TRAUBEN UND TRAUBENMOST
Artikel 2
V erwendung von Trauben bestimmter nicht zugelassener Sorten
(1) Die Weinbereitung aus Trauben von Sorten, die nur als Tafeltrauben
eingestuft sind, ist untersagt.
(2) Abweichend von Artikel 42 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
dürfen zur Herstellung der in vorstehender Bestimmung genannten Erzeug-
nisse in der Gemeinschaft Trauben verwendet werden, die von Sorten
stammen, die in Anhang I dieser Verordnung aufgeführt sind.
Artikel 3
V erwendung bestimmter Erzeugnisse, die nicht den natürlichen Alkohol-
gehalt für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter
Kohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure aufweisen
Die Jahre, in denen aufgrund ungünstiger Witterungsverhältnisse Erzeugnisse
aus den Weinbauzonen A und B, die nicht den für die betreffende
Weinbauzone festgesetzten natürlichen Mindestalkoholgehalt aufweisen,
unter den Bedingungen von Artikel 44 Absatz 3 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 zur Herstellung von Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzterKohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure verwendet werden
dürfen, sind in Anhang II dieser Verordnung aufgeführt.!B
(1) ABl. L 272 vom 3.10.1990, S. 1.2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 6
Artikel 4
V erwendung von Traubenmost bestimmter Rebsorten zur Gewinnung
von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitäts-
schaumwein b.A. und Ausnahmen von dieser V erwendung
(1) Das Verzeichnis der Rebsorten, aus denen Traubenmost oder teilweise
gegorener Traubenmost hergestellt wird, der gemäß Anhang V Abschnitt I
Nummer 3 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt K Nummer 10Buchstabe a) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Zusammensetzungder Cuvée zur Gewinnung von aromatischem Qualitätsschaumwein und
aromatischem Qualitätsschaumwein b.A. verwendet werden muß, ist in
Anhang III Abschnitt A dieser Verordnung aufgeführt.
(2) Die Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a)
und Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 hinsichtlich der Rebsorten und der zur Zusammensetzung derCuvée verwendeten Erzeugnisse sind in Anhang III Abschnitt B dieser
Verordnung festgelegt.
TITEL II
ÖNOLOGISCHE VERFAHREN UND BEHANDLUNGEN
KAPITEL I
GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG
BESTIMMTER ZU ÖNOLOGISCHEN ZWECKEN ZUGELASSENER
STOFFE
Artikel 5
Grenzwerte für die V erwendung bestimmter Stoffe
Die in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufgeführten, zu
önologischen Zwecken zugelassenen Stoffe dürfen nur bis zu den in
Anhang IV dieser Verordnung festgesetzten Grenzwerten verwendet werden.
Artikel 6
Polyvinylpolypirrolidon
Polyvinylpolypirrolidon, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe p)
sowie Nummer 3 Buchstabe y) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig
ist, darf nur verwendet werden, wenn es den Anforderungen gemäß Anhang V
dieser Verordnung genügt.
Artikel 7
Kalziumtartrat
Kalziumtartrat, das gemäß Anhang IV Nummer 3 Buchstabe v) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Förderung der Ausfällung des Weinsteins
zulässig ist, darf nur verwendet werden, wenn es den Anforderungen gemäßAnhang VI dieser Verordnung genügt.
Artikel 8
Weinsäure
Die Verwendung von Weinsäure zur Entsäuerung gemäß Anhang IV Absatz 1
Buchstabe m) und Absatz 3 Buchstabe l) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999ist nur zugelassen für Erzeugnisse, die
— aus den Rebsorten Elbling und Riesling stammen und— aus Trauben gewonnen wurden, die in folgenden Weinanbaugebieten des
nördlichen Teils der Weinbauzone A geerntet wurden:
— Ahr,
— Rheingau,
— Mittelrhein,!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 7
— Mosel-Saar-Ruwer,
— Nahe,
— Rheinhessen,— Rheinpfalz,— Moselle luxembourgeoise.
Artikel 9
Aleppokiefernharz
Aleppokiefernharz, das gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig ist, darf nur verwendet werden, umeinen Tafelwein „Retsina“ zu gewinnen. Dieses önologische Verfahren darf
nur durchgeführt werden:
— im geographischen Gebiet Griechenlands,
— bei einem Traubenmost aus Trauben, für die Sorten, Anbaugebiet und
Weinbereitungsgebiet in den vor dem 31. Dezember 1980 geltenden
griechischen Rechtsvorschriften festgelegt wurden,
— durch Zusatz einer Harzmenge von höchstens 1 000 g je Hektoliter des zu
behandelnden Erzeugnisses vor der Gärung oder — sofern dervorhandene Alkoholgehalt ein Drittel des Gesamtalkoholgehaltes nicht
übersteigt — während der Gärung.
Beabsichtigt Griechenland, die im zweiten Gedankenstrich genannten
Rechtsvorschriften zu ändern, so teilt sie dies der Kommission vorher mit.
Reagiert die Kommission nicht innerhalb von zwei Monaten nach dieserMitteilung, so kann Griechenland die vorgenannten Änderungen einführen.
Artikel 10
Betaglucanase
Betaglucanase, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe j) sowie
Nummer 3 Buchstabe m) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig ist,
darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen gemäß Anhang VII
dieser Verordnung genügt.
Artikel 11
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q) sowie
Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig sind,dürfen nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen gemäß Anhang VI
dieser Verordnung genügen.
Artikel 12
Ionenaustauschharze
Die gemäß Anhang IV Absatz 2 Buchstabe h) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zur Verwendung zugelassenen Ionenaustauschharze sind
sulfonierte oder ammonisierte Styrol- oder Benzoldivinil-Copolymere. Siemüssen den Bestimmungen der Richtlinie 89/109/EWG des Rates vom21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitglied-
staaten über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit
Lebensmitteln in Berührung zu kommen (
1) sowie den zu deren Durchführung
erlassenen gemeinschaftlichen und nationalen V orschriften entsprechen. Sie
dürfen bei der Kontrolle nach der in Anhang X dieser Verordnung
festgelegten Analysemethode in keinem der erwähnten Lösungsmittel mehrals 1 Milligramm/Liter organische Stoffe hinterlassen. Ihre Regeneration darfnur unter Verwendung von Stoffen erfolgen, die für die Herstellung von
Lebensmitteln zugelassen sind.!B
(1) ABl. L 40 vom 11.2.1989, S. 38.2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 8
Ihre Verwendung darf nur unter der Aufsicht eines Önologen oder Technikers
in Anlagen erfolgen, die von den Behörden des Mitgliedstaats zugelassensind, in dessen Hoheitsgebiet die Harze verwendet werden. Diese Behördenbestimmen die den zugelassenen Önologen und Technikern obliegenden
Aufgaben und Verantwortlichkeiten.
Artikel 13
Kaliumhexacyanoferrat
Die Verwendung von Kaliumhexacyanoferrat gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen, wenndiese Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder Technikers
durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats, auf dessen
Hoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt wird, zugelassen ist, und dieBedingungen, unter denen die Verantwortung ausgeübt wird, gegebenenfallsvon dem betreffenden Mitgliedstaat festgelegt werden.
Nach der Behandlung mit Kaliumhexacyanoferrat muß der Wein Spuren von
Eisen aufweisen.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlassenenV orschriften.
Artikel 14
Kalziumphytat
Die Verwendung von Kalziumphytat gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe p) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen, wennjede Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder Technikersdurchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats, auf dessen
Hoheitsgebiet eine dieser Behandlungen durchgeführt wird, zugelassen ist,
und die Bedingungen, unter denen die Verantwortung ausgeübt wird,gegebenenfalls von dem betreffenden Mitgliedstaat festgelegt werden.
Nach der Behandlung muß der Wein Spuren von Eisen aufweisen.
Für die Kontrolle der Verwendung der in Unterabsatz 1 genannten Erzeug-
nisse gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlassenen V or-
schriften.
Artikel 15
DL-Weinsäure
Die Verwendung von DL-Weinsäure gemäß Anhang IV Nummer 3
Buchstabe s) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist nur zugelassen, wenn
diese Behandlung unter Überwachung eines Önologen oder Technikers
durchgeführt wird, der von den Behörden des Mitgliedstaats, auf dessenHoheitsgebiet diese Behandlung durchgeführt wird, zugelassen ist, und dieBedingungen, unter denen die Verantwortung ausgeübt wird, gegebenenfalls
von dem betreffenden Mitgliedstaat festgelegt werden.
Für die Kontrolle der Verwendung des in diesem Artikel genannten
Erzeugnisses gelten die von den Mitgliedstaaten diesbezüglich erlassenen
V orschriften.
Artikel 16
Behandlung durch Elektrodialyse
Die Behandlung durch Elektrodialyse, die gemäß Anhang IV Nummer 4
Buchstabe b) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Verhinderung derWeinsteinausfällung zulässig ist, darf nur eingesetzt werden, wenn sie den
Anforderungen gemäß Anhang X dieser Verordnung genügt. Sie ist bis zum
31. Juli 2001 nur für Tafelweine vorbehalten.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 9
Artikel 17
Urease
Urease, die gemäß Anhang IV Nummer 4 Buchstabe c) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zur Verringerung des Harnstoffgehalts in Wein zulässig ist,darf nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen und den Reinheits-kriterien gemäß Anhang XI dieser Verordnung genügt.
Artikel 18
Zuführung von Sauerstoff
Bei der Zuführung von Sauerstoff gemäß Anhang IV Nummer 4 Buchstabe a)
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 muß reiner gasförmiger Sauerstoffzugeführt werden.
KAPITEL II
BESONDERE GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN
Artikel 19
Schwefeldioxidgehalt
(1) Die Änderungen der Liste der in Anhang V Abschnitt A Nummer 2 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 genannten Weine sind in Anhang XII dieser
Verordnung aufgeführt.
(2) Bis zur Erschöpfung der Bestände dürfen zum unmittelbaren mensch-
lichen Verbrauch angeboten werden:
— Weine mit Ursprung in der Gemeinschaft, ausgenommen Portugal, die
vor dem 1. September 1986 erzeugt worden sind, mit Ausnahme vonSchaumwein und Likörwein, und
— Weine mit Ursprung in Drittländern und Portugal, die vor dem
1. September 1987 in die Gemeinschaft eingeführt worden sind, mitAusnahme von Schaumwein und Likörwein,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens zum
unmittelbaren menschlichen Verbrauch folgende Werte nicht überschreitet:
a) 175 mg/l bei Rotwein,
b) 225 mg/l bei Weißwein und Roséwein,
c) abweichend von den Buchstaben a) und b) bei Weinen, die einen in
Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr haben,
225 mg/l bei Rotwein und 275 mg/l bei Weißwein und Roséwein.
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in ihrem
Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direkten Nahrungs-
verbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in Spanien,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach den
spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal, deren
Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach den portugie-sischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
(3) Bis zur Erschöpfung der Bestände darf Schaumwein mit Ursprung in
Drittländern und Portugal zum unmittelbaren menschlichen Verbrauchangeboten werden, der vor dem 1. September 1987 in die Gemeinschaft
eingeführt wurde und dessen Gesamtschwefeldioxidgehalt jeweils folgende
Werte nicht überschreitet:
— 250 mg/l bei Schaumwein,
— 200 mg/l bei Qualitätsschaumwein.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 10
Ferner dürfen folgende Weine bis zur Ausschöpfung der Bestände in ihrem
Erzeugungsland und zur Ausfuhr nach Drittländern zum direkten Nahrungs-verbrauch angeboten werden:
— vor dem 1. September 1986 erzeugte Weine mit Ursprung in Spanien,
deren Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach den
spanischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet,
— vor dem 1. Januar 1991 erzeugte Weine mit Ursprung in Portugal, deren
Gesamtschwefeldioxidgehalt die vor diesem Termin nach den portugie-sischen Bestimmungen geltenden Werte nicht überschreitet.
Artikel 20
Gehalt an flüchtiger Säure
Die Weine, für die gemäß Anhang V Abschnitt B Nummer 3 der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 Abweichungen vom Höchstgehalt an flüchtiger Säure
vorgesehen sind, sind in Anhang XIII dieser Verordnung aufgeführt.
Artikel 21
V erwendung von Kalziumsulfat bei bestimmten Likörweinen
Die Ausnahmen betreffend die Verwendung von Kalziumsulfat gemäß
Anhang V Abschnitt J Nummer 4 Buchstabe b) der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 dürfen nur folgende spanische Weine betreffen:
a) „vino generoso“ gemäß der Begriffsbestimmung von Anhang VI
Abschnitt L Nummer 8 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999;
b) „vino generoso de licor“ gemäß der Begriffsbestimmung von Anhang VI
Abschnitt L Nummer 11 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999.
TITEL II
ÖNOLOGISCHE VERFAHREN
KAPITEL I
ANREICHERUNG
Artikel 22
Zulassung der V erwendung von Saccharose
Die Weinbaugebiete, in denen die Verwendung von Saccharose gemäß
Anhang V Abschnitt D Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zulässig ist, sind folgende:
a) Weinbauzone A,b) Weinbauzone B,c) Weinbauzone C, ausgenommen die in Italien, Griechenland, Spanien und
Portugal sowie die in den französischen Departements liegendenWeinberge, für die folgende Appellationsgerichte zuständig sind:
— Aix-en-Provence,— Nîmes,— Montpellier,— Toulouse,— Agen,—P a u ,— Bordeaux,— Bastia.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 11
Die Anreicherung durch Trockenzuckerung kann jedoch in den im
vorstehenden Absatz genannten französischen Departements ausnahmsweisedurch die nationalen Behörden zugelassen werden. Frankreich unterrichtet dieKommission und die anderen Mitgliedstaaten unverzüglich über diese
Zulassungen.
Artikel 23
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungsverhält-
nisse
Die Jahre, in denen die Erhöhung des Alkoholgehalts gemäß Anhang V
Abschnitt C Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 nach demVerfahren des Artikels 75 derselben Verordnung aufgrund außergewöhnlichungünstiger Witterungsverhältnisse gemäß Nummer 4 desselben Abschnitts
zulässig ist, sind mit Angabe der Weinbauzonen, der geographischen Gebiete
und gegebenenfalls der betroffenen Sorten in Anhang XIV dieser Verordnungaufgeführt.
Artikel 24
Anreicherung der Cuvée bei Schaumwein
Gemäß Anhang V Abschnitt H Nummer 4 und Abschnitt I Nummer 5 sowie
Anhang VI Abschnitt K Nummer 11 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999kann jeder Mitgliedstaat die Anreicherung der Cuvée am Herstellungsort der
Schaumweine gestatten, sofern
a) keiner der Bestandteile der Cuvée bereits angereichert wurde;b) diese Bestandteile ausschließlich aus Trauben bestehen, die in seinem
Hoheitsgebiet geerntet wurden;
c) die Anreicherung in einem Arbeitsgang erfolgt;
d) die nachstehenden Grenzwerte nicht überschritten werden:
— 3,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der Weinbauzone A,
sofern der natürliche Alkoholgehalt der einzelnen Bestandteile
mindestens 5 % vol beträgt;
— 2,5 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus der Weinbauzone B,
sofern der natürliche Alkoholgehalt der einzelnen Bestandteile
mindestens 6 % vol beträgt;
— 2 % vol bei einer Cuvée aus Bestandteilen aus den Weinbauzonen
C I a), C I b), C II, C III, sofern der natürliche Alkoholgehalt der
einzelnen Bestandteile mindestens 7,5 % vol, 8 % vol, 8,5 % vol
bzw. 9 % vol beträgt.
Die vorstehenden Grenzwerte beeinträchtigen nicht die Anwendung von
Artikel 44 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 auf Cuvées, die
zur Herstellung von Schaumweinen im Sinne von Anhang I Nummer 15der vorgenannten Verordnung bestimmt sind;
e) als Methode der Zusatz von Saccharose, von konzentriertem Trauben-
most oder von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat verwendet wird.
Artikel 25
V erwaltungsvorschriften für die Anreicherung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Erhöhung des Alkoholgehalts ist
von den natürlichen oder juristischen Personen, die diese Maßnahmedurchzuführen beabsichtigen, innerhalb der Fristen und gemäß den angemes-senen Kontrollbedingungen vorzunehmen, die von den zuständigen Behörden
des Mitgliedstaats festgelegt werden, in dessen Hoheitsgebiet die Maßnahme
durchgeführt wird.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält die
nachstehenden Angaben:
— Name und Anschrift der die Meldung einreichenden Person,
— Ort der Maßnahmendurchführung,
— Tag und Stunde der Maßnahmendurchführung,!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 12
— Bezeichnung des der betreffenden Maßnahme zu unterziehenden Erzeug-
nisses,
— das anzuwendende Verfahren unter Angabe der Art des dazu zu
verwendenden Erzeugnisses.
(3) Die Mitgliedstaaten können jedoch zulassen, daß eine vorherige Meldung
an die zuständigen Behörden gerichtet wird, die für mehrere Maßnahmen oder
für einen bestimmten Zeitraum gilt. Eine solche Meldung ist nur zulässig,
wenn die die Meldung einreichende Person über die einzelnen Anreicherungs-maßnahmen sowie über die in den Meldungen nach Artikel 2 enthaltenenAngaben gemäß Absatz 6 Buch führt.
(4) Die Mitgliedstaaten regeln, nach welchen Modalitäten eine meldende
Person, die die in ihrer Meldung genannte Maßnahme im Falle höhererGewalt nicht zu dem darin angegebenen Zeitpunkt durchführen konnte, der
zuständigen Behörde eine zweite, die erforderliche Kontrolle ermöglichende
Meldung einreichen kann.
Sie teilen der Kommission diese Modalitäten schriftlich mit.
(5) Die in Absatz 1 genannte Meldung ist in Luxemburg nicht erforderlich.
(6) Über die Angaben betreffend die zur Erhöhung des Alkoholgehalts
durchzuführenden Maßnahmen wird sofort nach deren Ende gemäß den in
Anwendung von Artikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erlassenenBestimmungen Buch geführt.
Enthält eine für mehrere Maßnahmen geltende Meldung nicht Datum und
Uhrzeit des Beginns der Maßnahmen, so muß außerdem vor Beginn jederMaßnahme eine Eintragung in die Bücher erfolgen.
KAPITEL II
SÄUERUNG UND ENTSÄUERUNG
Artikel 26
V erwaltungsvorschriften über die Säuerung und die Entsäuerung
(1) Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 5 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 genannte Meldung einer Säuerung oder Entsäuerung istspätestens am zweiten Tag nach Durchführung der in einem Wirtschaftsjahrdurchgeführten ersten Maßnahme einzureichen. Sie betrifft alle auf das
betreffende Wirtschaftsjahr entfallenden Maßnahmen.
(2) Die in Absatz 1 genannte Meldung erfolgt schriftlich und enthält die
nachstehenden Angaben:
— Name und Anschrift der die Meldung einreichenden Person,
— Art der Maßnahme,
— Ort der Maßnahmendurchführung.
(3) Über die Angaben betreffend die zur Säuerung oder Entsäuerung
durchzuführenden Maßnahmen wird gemäß den in Anwendung von
Artikel 70 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 erlassenen Bestimmungen
Buch geführt.
KAPITEL III
GEMEINSAME VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANREICHERUNG, DIE
SÄUERUNG UND DIE ENTSÄUERUNG
Artikel 27
Säuerung und Anreicherung ein und desselben Erzeugnisses
Die Fälle, in denen die Säuerung und Anreicherung ein und desselben
Erzeugnisses im Sinne von Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999gemäß Anhang VAbschnitt E Nummer 7 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
zugelassen sind, werden nach dem Verfahren des Artikels 75 der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 beschlossen und in Anhang XV dieser Verordnungaufgeführt.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 13
Artikel 28
Allgemeine Bedingungen für die Anreicherung sowie die Säuerung und
Entsäuerung anderer Erzeugnisse als Wein
Die in Anhang V Abschnitt G Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
vorgesehenen Maßnahmen müssen in einem Arbeitsgang erfolgen. Die
Mitgliedstaaten können jedoch vorsehen, daß bestimmte dieser Maßnahmenin mehreren Arbeitsgängen erfolgen, wenn dadurch eine bessere Wein-bereitung bei den betreffenden Erzeugnissen gewährleistet ist. In diesem Fall
gelten die in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehenen
Grenzwerte für die gesamte Maßnahme.
Artikel 29
Abweichung von den für die Anreicherung, die Säuerung und die
Entsäuerung festgesetzten Zeitpunkten
Abweichend von den in Anhang V Abschnitt G Nummer 7 der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten Zeitpunkten dürfen die Anreicherung, die
Säuerung und die Entsäuerung vor dem in Anhang XVI dieser Verordnung
festgesetzten Zeitpunkten durchgeführt werden.
KAPITEL IV
SÜSSUNG
Artikel 30
Technische V orschriften für die Süßung
Die Süßung von Tafelweinen und von Qualitätsweinen b.A. ist nur auf der
Stufe der Erzeugung und des Großhandels zulässig.
Artikel 31
V erwaltungsvorschriften für die Süßung
(1) Die natürlichen oder juristischen Personen, die die Süßung vornehmen,
senden der zuständigen Behörde des Mitgliedstaats, auf dessen Hoheitsgebietdas Verfahren durchgeführt wird, eine entsprechende Meldung.
(2) Diese Meldungen erfolgen schriftlich. Sie müssen bei der zuständigen
Behörde mindestens 48 Stunden vor dem Tag der V ornahme der Arbeiten zur
Süßung eingegangen sein.
Wird die Süßung häufig oder ständig von einem Unternehmen vorgenommen,
so können die Mitgliedstaaten jedoch zulassen, daß eine Meldung für mehrere
Süßungsvorgänge oder für einen bestimmten Zeitraum an die zuständigeBehörde gerichtet wird. Eine solche Meldung ist nur zulässig, wenn das
Unternehmen über die einzelnen Süßungsvorgänge sowie über die in Absatz 3
genannten Angaben Buch führt.
(3) Die Meldung enthält folgende Angaben:a) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe a) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 derVerordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkoholgehalt
des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,
ii) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkoholgehalt
des zuzusetzenden Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafelweins
oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung,
b) bei Süßung gemäß den Bedingungen von Anhang V Abschnitt F
Nummer 1 Buchstabe b) und Anhang VI Abschnitt G Nummer 2 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999:
i) Menge und Gesamtalkoholgehalt sowie vorhandener Alkoholgehalt
des betreffenden Tafelweins oder Qualitätsweins b.A.,!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 14
ii) Menge, Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des
Traubenmostes, bzw. Menge und Dichte des zuzusetzenden konzen-trierten Traubenmostes,
iii) Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt des Tafelweins
oder des Qualitätsweins b.A. nach der Süßung.
(4) Die in Absatz 1 bezeichneten Personen führen Buch über die Zugänge
und Abgänge an Traubenmost oder konzentriertem Traubenmost, die sich
zum Zwecke der Süßung in ihrem Besitz befinden.
Artikel 32
Süßung bestimmter eingeführter Weine
Bei der Süßung eingeführter Weine gemäß Anhang V Abschnitt F Nummer 3
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 müssen die Bedingungen der Artikel 30und 31 dieser Verordnung eingehalten werden.
Artikel 33
Sondervorschriften für die Süßung von Likörwein
(1) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang VAbschnitt J Nummer 6
Buchstabe a) zweiter Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 istzulässig bei „Vino generoso de licor“ gemäß der Begriffsbestimmung von
Anhang VI Abschnitt L Nummer 11 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999.
(2) Die Süßung unter den Bedingungen von Anhang VAbschnitt J Nummer 6
Buchstabe a) dritter Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist
zulässig bei Qualitätslikörwein b.A. „Madeira“.
KAPITEL V
VERSCHNITT
Artikel 34
Begriffsbestimmung
(1) Verschnitt im Sinne von Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe b) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist das Vermischen von Weinen und Mosten
mit Herkunft aus
a) verschiedenen Staaten,
b) verschiedenen Weinbauzonen der Gemeinschaft im Sinne von Anhang III
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder aus verschiedenen Erzeugungs-gebieten eines Drittlands,
c) derselben Weinbauzone der Gemeinschaft oder demselben Erzeugungs-
gebiet in einem Drittland, jedoch
— verschiedener geographischer Herkunft,
— verschiedener Rebsorte,
— verschiedener Jahrgänge,
sofern in der Bezeichnung des durch diese Maßnahme gewonnenen
Erzeugnisses über die in den vorstehenden Gedankenstrichen genannten
Einzelheiten Angaben gemacht werden oder gemacht werden müssen,
oder
d) verschiedenen Kategorien von Weinen oder Mosten.
(2) Als verschiedene Kategorien von Wein oder Most gelten:
— Rotwein, Weißwein sowie die zur Gewinnung dieser Kategorien von
Wein geeigneten Moste oder Weine,
— Tafelwein, Qualitätswein b.A. sowie die zur Gewinnung dieser Katego-
rien von Wein geeigneten Moste oder Weine.
Für die Anwendung dieses Absatzes ist der Roséwein dem Rotwein
gleichgestellt.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 15
(3) Nicht als Verschnitt gilt:
a) die Zugabe von konzentriertem Traubenmost oder rektifiziertem
Traubenmostkonzentrat zum Zweck der Erhöhung des natürlichenAlkoholgehalts des betreffenden Erzeugnisses,
b) die Süßung,
— eines Tafelweins,— eines Qualitätsweins b.A., wenn das zur Süßung verwendete
Erzeugnis aus dem bestimmten Anbaugebiet stammt, dessen Namen
der Wein trägt, und aus rektifiziertem Traubenmostkonzentratbesteht;
c) die Erzeugung eines Qualitätsweins b.A. nach herkömmlichen Verfahren
gemäß Anhang VI Abschnitt D Nummer 2 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999.
Artikel 35
Allgemeine V orschriften für den V erschnitt
(1) Es ist untersagt,
— Tafelweine untereinander oder— zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Weine untereinander oder mit
Tafelwein oder
— Qualitätsweine b.A. untereinanderzu vermischen oder zu verschneiden, wenn einer der Bestandteile nicht den
Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 oder dieser Verordnungentspricht.
(2) Das Vermischen von frischen Weintrauben, Traubenmost, teilweise
gegorenem Traubenmost oder Jungwein — wenn eines dieser Erzeugnisse
nicht die vorgeschriebenen Eigenschaften für die Verarbeitung zu für dieGewinnung von Tafelwein geeignetem Wein oder zu Tafelwein aufweist —mit Erzeugnissen, aus denen diese Weine hergestellt werden können, oder mit
Tafelwein kann weder einen zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Wein
noch einen Tafelwein ergeben.
(3) Beim Verschnitt sind vorbehaltlich nachstehender Absätze nur solche
Erzeugnisse Tafelweine, die aus dem Verschnitt von Tafelweinen unterein-ander und von Tafelweinen mit zur Gewinnung von Tafelweinen geeigneten
Weinen gewonnen werden, sofern die betreffenden geeigneten Weine einen
natürlichen Gesamtalkoholgehalt von höchstens 17 % vol haben.
(4) Unbeschadet von Artikel 44 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
und Artikel 36 dieser Verordnung kann der Verschnitt eines zur Gewinnung
von Tafelwein geeigneten Weines
a) mit einem Tafelwein nur dann einen Tafelwein ergeben, wenn die
Maßnahme in der Weinbauzone erfolgt, in der der zur Gewinnung vonTafelwein geeignete Wein erzeugt wurde;
b) mit einem anderen zur Gewinnung von Tafelwein geeigneten Wein nur
dann einen Tafelwein ergeben, wenn
— der zweite zur Gewinnung von Tafelwein geeignete Wein aus
derselben Weinbauzone stammt und
— der Verschnitt in derselben Weinbauzone erfolgt.
(5) Der Verschnitt eines Traubenmostes oder eines Tafelweins, auf den das in
Anhang IV Nummer 1 Buchstabe n) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999genannte önologische Verfahren angewandt wurde, mit einem Traubenmost
oder Wein, auf den dieses önologische Verfahren nicht angewandt wurde, ist
untersagt.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 16
Artikel 36
Sondervorschriften für den V erschnitt von Weißwein und Rotwein in
Spanien
(1) Gemäß Artikel 42 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 darf bis
zum 31. Juli 2005 im Hoheitsgebiet Spaniens ein zur Gewinnung von weißemTafelwein geeigneter Wein oder ein weißer Tafelwein mit einem zurGewinnung von rotem Tafelwein geeignetem Wein oder einem rotem
Tafelwein verschnitten werden, sofern das gewonnene Erzeugnis die
Merkmale eines roten Tafelweins aufweist.
(2) Spanische rote und Rosé-Tafelweine dürfen nur mit anderen Mitglied-
staaten gehandelt oder nach Drittländern ausgeführt werden, wenn sie nicht
durch den in Absatz 1 genannten Verschnitt gewonnen sind.
(3) Zur Einhaltung von Absatz 2 wird der Ursprung der spanischen roten und
Rosé-Tafelweine gewährleistet, indem die von Spanien beauftragte zuständigeStelle das Feld abstempelt, das in dem gemäß Artikel 70 der Verordnung (EG)Nr. 1493/1999 vorgesehenen Begleitdokument amtlichen Eintragungen
vorbehalten ist, und vor ihrem Stempel die Angabe „nicht durch Verschnitt
(rot/weiß) gewonnener Wein“ vermerkt.
KAPITEL VI
ZUSATZ ANDERER ERZEUGNISSE
Artikel 37
Zusatz von Destillat zu Likörweinen und bestimmten Qualitätslikör-
weinen b.A.
Die Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben, die
Likörweinen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. gemäß Anhang VAbschnitt J Nummer 2 Buchstabe a) Ziffer i) zweiter Gedankenstrichzugesetzt werden können, werden in Anhang XVII dieser Verordnung
festgesetzt.
Artikel 38
Zusatz anderer Erzeugnisse zu bestimmten Qualitätslikörweinen b.A.
und V erwendung von Traubenmost bei der Herstellung solcher Weine
(1) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., deren Herstellung die
Verwendung von Traubenmost oder eine Mischung von Traubenmost mit
Wein gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 1 der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 umfaßt, ist in Anhang XV Abschnitt A dieser Verordnungaufgeführt.
(2) Das Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., denen die Erzeugnisse
gemäß Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) der Verordnung (EG)
Nr. 1493/1999 zugesetzt werden können, ist in Anhang XVAbschnitt B dieserVerordnung aufgeführt.
Artikel 39
Zusatz von Alkohol zu Perlwein
Gemäß Artikel 42 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 darf der
Zusatz von Alkohol zu Perlwein den gesamten Alkoholgehalt des Perlweins
um höchstens 0,5 % vol erhöhen. Der Alkohol darf nur in Form einerVersanddosage und unter der Bedingung zugesetzt werden, daß diesesVerfahren und nach den geltenden V orschriften des Erzeugermitgliedstaats
zulässig ist und diese V orschriften der Kommission und den anderen
Mitgliedstaaten mitgeteilt worden sind.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 17
KAPITEL VII
BEDINGUNGEN FÜR DIE REIFUNG
Artikel 40
Reifung bestimmter Likörweine
Die Reifung unter den Bedingungen von Anhang V Abschnitt J Nummer 6
Buchstabe c) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 ist für den Qualitätsweinb.A. „Madeira“ zugelassen.
TITEL III
EINSATZ NEUER ÖNOLOGISCHER VERFAHREN ZU VERSUCHS-
ZWECKEN
Artikel 41
Allgemeine V orschriften
(1) Zu Versuchszwecken gemäß Artikel 46 Absatz 2 Buchstabe f) der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 kann jeder Mitgliedstaat den Einsatz
bestimmter, in der vorgenannten Verordnung nicht vorgesehener önologischerVerfahren oder Behandlungen für einen Zeitraum von höchstens drei Jahrenzulassen, sofern
— die betreffenden Verfahren oder Behandlungen den Bedingungen von
Artikel 42 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 entsprechen;
— diese Verfahren oder Behandlungen nicht ein V olumen von mehr als
500 000 hl je Jahr oder Versuch betreffen;
— die gewonnenen Erzeugnisse nicht in Gebiete außerhalb des Mitglied-
staats versandt werden, in dessen Hoheitsgebiet der Versuch statt-
gefunden hat;
— der betreffende Mitgliedstaat der Kommission und den anderen Mitglied-
staaten die Bedingungen für jede Zulassung vor Beginn der Versuchemitgeteilt hat.
Ein Versuch besteht in einer Maßnahme oder Maßnahmen, die im Rahmen
eines genau definierten Forschungsvorhabens durchgeführt werden und fürdie ein einheitliches Versuchsprotokoll erstellt wird.
(2) V or Ablauf des in Absatz 1 genannten Zeitraums richtet der betreffende
Mitgliedstaat eine Mitteilung über den zugelassenen Versuch an die
Kommission. Die Kommission unterrichtet die anderen Mitgliedstaaten über
das Ergebnis des Versuchs. Der betreffende Mitgliedstaat kann gegebenenfallsentsprechend diesem Ergebnis einen Antrag auf Fortsetzung dieses Versuchs
für eine weitere Dauer von höchstens drei Jahren an die Kommission richten,
und zwar möglicherweise für eine größere Menge als beim ersten Versuch.Der Mitgliedstaat fügt seinem Antrag entsprechende Unterlagen bei.
(3) Die Kommission entscheidet nach dem Verfahren des Artikels 75 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 über den in Absatz 2 genannten Antrag; siekann gleichzeitig beschließen, daß der Versuch unter den gleichen Be-
dingungen in anderen Mitgliedstaaten fortgesetzt werden kann.
(4) Nachdem die Kommission alle Auskünfte über den betreffenden Versuch
eingeholt hat, unterbreitet sie dem Rat nach Ablauf des in Absatz 1 oder
gegebenenfalls des in Absatz 2 genannten Zeitraums einen V orschlag zurendgültigen Zulassung des önologischen Verfahrens oder der önologischenBehandlung, das bzw. die bei dem betreffenden Versuch angewendet wurden.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 18
TITEL IV
SCHLUSSBESTIMMUNGEN
Artikel 42
V or dem 1. August 2000 erzeugte Weine
V or dem 1. August 2000 erzeugte Weine dürfen nach diesem Zeitpunkt zum
unmittelbaren menschlichen Verbrauch angeboten oder geliefert werden,
sofern sie den vor diesem Zeitpunkt geltenden gemeinschaftlichen odereinzelstaatlichen Regeln entsprechen.
Artikel 43
Bedingungen für die Destillation, den V erkehr und die Bestimmung von
Erzeugnissen, die weder der V erordnung (EG) Nr. 1493/1999 noch dieser
V erordnung entsprechen
(1) Erzeugnisse, der gemäß Artikel 45 Absatz 1 der Verordnung (EWG)
Nr. 1493/1999 nicht zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch angeboten
oder abgegeben werden dürfen, werden vernichtet. Die Mitgliedstaaten dürfenjedoch zulassen, daß bestimmte Erzeugnisse, deren Merkmale sie festlegen, ineiner Brennerei, einer Essigfabrik oder zu industriellen Zwecken verwendet
werden.
(2) Diese Erzeugnisse dürfen von einem Erzeuger oder Händler nicht ohne
triftigen Grund aufbewahrt werden und dürfen nur transportiert werden, um in
eine Brennerei, eine Essigfabrik oder einen Betrieb, in dem sie industriellenZwecken zugeführt oder zu industriellen Erzeugnissen verarbeitet werden,
oder in eine Vernichtungsanlage verbracht zu werden.
(3) Die Mitgliedstaaten sind befugt, dem im vorstehenden Absatz genannten
Wein zur besseren Identifizierung Denaturierungsmittel oder Indikatoren
zusetzen zu lassen. Sie können die in Absatz 1 vorgesehenen Verwendungenauch aus berechtigten Gründen verbieten und die Erzeugnisse beseitigenlassen.
Artikel 44
Aufhebung
(1) Die Verordnungen (EWG) Nr. 1618/70, (EWG) Nr. 1972/78, (EWG)
Nr. 2394/84, (EWG) Nr. 305/86, (EWG) Nr. 1888/86, (EWG) Nr. 2094/86,(EWG) Nr. 2202/89, (EWG) Nr. 2240/89, (EWG) Nr. 3220/90, (EWG)
Nr. 586/93, (EG) Nr. 3111/93 und (EG) Nr. 1128/96 werden aufgehoben.
(2) Die Verordnung (EWG) Nr. 2676/90 findet auf die unter die Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 fallenden Erzeugnisse Anwendung. Die Bestimmungenvon Kapitel 1 Nummer 5, Kapitel 3 Nummer 5, Kapitel 5 Nummer 3.2,Kapitel 12 Nummer 3, Kapitel 16 Nummer 3, Kapitel 18 Nummer 3,
Kapitel 23 Nummer 3, Kapitel 25 Nummer 2.3, Kapitel 26 Nummer 3,
Kapitel 27 Nummer 3, Kapitel 30 Nummer 3, Kapitel 37 Nummer 3 undKapitel 40 Nummer 1.4 des Anhangs der Verordnung (EWG) Nr. 2676/90werden ab 1. August 2001 aufgehoben.
Artikel 45
Diese Verordnung tritt am siebten Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Sie gilt ab 1. August 2000.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in
jedem Mitgliedstaat.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 19
ANHANG I
Verzeichnis der Rebsorten, deren Trauben abweichend von Artikel 42 Absatz 5 der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zur Herstellung der in demselben Absatz
genannten Erzeugnisse verwendet werden dürfen
(Artikel 2 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 20
ANHANG II
Jahre, in denen Erzeugnisse aus den Weinbauzonen A und B, die nicht den in der
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 festgesetzten natürlichen Mindestalkoholgehaltaufweisen, für die Erzeugung von Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzterKohlensäure oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure verwendet werden dürfen
(Artikel 3 dieser V erordnung)
(z.E.)!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 21
ANHANG III
A. V erzeichnis der Rebsorten, deren Trauben zur Zusammensetzung der Cuvée
von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein
b.A. verwendet werden dürfen
(Artikel 4 dieser V erordnung)
Aleatico N
Ασύρτικ/omikron ( Assyrtiko)
Bourboulenc BBrachetto NClairette BColombard BFreisa N
Gamay N
Gewuerztraminer RsGirò NΓλυκερύθρα ( Glykerythra)
HuxelrebeMacabeu BAlle Malvasia-Sorten
Mauzac blanc und rosé
Monica NΜ/omikronσ/khi/omikronφίλερ/omikron ( Moschofilero)
Mueller-Thurgau BAlle Muskat-SortenParellada B
Perle B
Picpoul BPoulsardProseccoΡ/omikronδίτης ( Roditis)
Scheurebe
Torbato
B. Ausnahmen gemäß Anhang V Abschnitt I Nummer 3 Buchstabe a) und
Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der V erordnung (EG) Nr. 1493/
1999 hinsichtlich der Zusammensetzung der Cuvée von aromatischem Qualitäts-
schaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein b.A.
Abweichend von Anhang VI Abschnitt K Nummer 10 Buchstabe a) der Verordnung
(EG) Nr. 1493/1999 kann ein aromatischer Qualitätsschaumwein b.A. gewonnen
werden, indem für die Zusammensetzung der Cuvée Weine aus Trauben der Rebsorte
„Prosecco“ verwendet werden, die in den bestimmten Anbaugebieten mit derUrsprungsbezeichnung „Conegliano-Valdobbiadene“ und „Montello e Colli Asolani“geerntet wurden.!
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ANHANG IV
Grenzwerte für die Verwendung bestimmter Stoffe
(Artikel 5 dieser V erordnung)
Die Grenzwerte für die Verwendung der in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 aufgeführten Stoffe unter den
Bedingungen desselben Anhangs sind folgende:
StoffVerwendung bei frischen Weintrauben, Trau-
benmost, teilweise gegorenem Traubenmost,
teilweise gegorenem Traubenmost aus einge-
trockneten Weintrauben, konzentriertem
Traubenmost und JungweinVerwendung bei teilweise gegorenem, in
unverarbeiteter Form zum unmittelbaren
menschlichen Verbrauch bestimmtem
Traubenmost, bei zur Gewinnung von
Tafelwein geeignetem Wein, bei Tafelwein,
Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter
Kohlensäure, Perlwein, Perlwein mit
zugesetzter Kohlensäure, Likörwein und
Qualitätswein b. A.
Heferindenzubereitungen 40 g/hl 40 g/hl
Kohlendioxid (1) Höchstgehalt des so behandelten Weines:
2 g/l
L-Askorbinsäure (1) 150 mg/l
Zitronensäure (1) Endgehalt des so behandelten Weines: 1
g/l
Metaweinsäure 100 mg/lKupfersulfat 1 g/hl, sofern der Kupfergehalt des so
behandelten Erzeugnisses 1 mg/l nichtübersteigt
önologische Holzkohle (Aktivkohle) 100 g trockene Kohle je hl 100 g trockene Kohle je hlNährsalze: Diammoniumphosphat oder
Ammoniumsulfat0,3 g/l (in Salz ausgedrückt) (
2) 0,3 g/l (in Salz ausgedrückt), für die
Herstellung von Schaumwein
Ammoniumsulfit oder Ammoniumbisul-
fit0,2 g/l (in Salz ausgedrückt) (2)
Wachstumsförderer: Thiamin in Form
von Thiamin-Hydrochlorid0,6 mg/l (in Thiamin ausgedrückt) (2) 0,6 mg/l (in Thiamin ausgedrückt), für
die Herstellung von Schaumwein
Polyvinylpolypirrolidon 80 g/hl 80 g/hlKalziumtartrat 200 g/hlKalziumphytat 8 g/hl
(
1)Die Reinheitskriterien für dieses Erzeugnis sind diejenigen der Richtlinie 96/77/EG der Kommission vom 2. Dezember 1986 zur Festlegung
spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. L 339 vom 30.12.1996, S. 1),
geändert durch die Richtlinie 98/86/EG (ABl. L 334 vom 9.12.1998, S. 1).
(2)Unbeschadet des vorstehend genannten Grenzwertes von 0,2 g/l können diese Erzeugnisse auch zusammen bis zu einem Gesamtgrenzwert von
0,3 g/l verwendet werden.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 23
ANHANG V
V orschriften und Reinheitskriterien für Polyvinylpolypirrolidon
(Artikel 6 dieser V erordnung)
Polyvinylpolypirrolidon (PVPP), dessen Verwendung in Anhang IV [Nummer 1
Buchstabe p) sowie Nummer 3 Buchstabe y)] der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999vorgesehen ist, ist ein Polymer, [1.(2 oxo — 1 Pyrolidinylethylen)], statistisch vernetzt.
PVPP wird hergestellt durch Polymerisierung von N-vinyl-2-Pirrolidon in Anwesenheit
eines Katalysators, namentlich Natronlauge oder N,N’-Divinylimidazolidon.
MERKMALE
Feines weißes bis hellbeiges Pulver.
Unlöslich in Wasser und organischen Lösungsmitteln.
Unlöslich in starken Mineralsäuren und Alkali.
VERSUCHE
1. TROCKNUNGSVERLUST
Unter 5 % bei folgenden V oraussetzungen:
2 g PVPP in eine Kieselerde-Schale von 70 mm Durchmesser geben; im
Trockenofen bei 100 bis 105 °C in sechs Stunden trocknen. Im Exsiccatorabkühlen lassen und wiegen.
Anmerkung
Alle vorgenannten Grenzwerte beziehen sich auf das Trockenprodukt.
2. ASCHE
Gewicht der Asche unter 0,5 % bei folgenden V oraussetzungen:
Den Rückstand aus Versuch 1 nach und nach veraschen, ohne 500 bis 550 °C zu
überschreiten, und wiegen.
3. ARSEN
Unter 2 Teile je Million bei folgenden Voraussetzungen:
Vorbereitung des Testprodukts:
0,5 g PVPP in einen Rundkolben aus Borosilikatglas geben, der auf einer
gelochten Platte sitzt und dessen Hals geneigt ist. 5 ml reine Schwefelsäure(RAs) und 10 ml reine Salpetersäure (RAs) zugeben und allmählich erhitzen.Beginnt die Mischung zu bräunen, eine kleine Menge Salpetersäure zugeben,weiter erhitzen und diesen Vorgang wiederholen, bis die Flüssigkeit farblosbleibt und sich die Kolbenatmosphäre mit weißen SO
3-Dämpfen füllt. Abkühlen
lassen, den Prozeß mit 10 ml Wasser fortsetzen und erneut erhitzen, um die
nitrosen Gase zu vertreiben, bis weiße Dämpfe bleiben. Vorgang ein zweites
Mal wiederholen. Nach dem dritten Mal kurz aufkochen, abkühlen lassen unddie Flüssigkeit mit Wasser auf 40 ml auffüllen.
Reagenzien (RAs)
1) Konzentrierte Arsenlösung (100 mg Arsen/l)
0,132 g zuvor bei bei 100 °C getrocknetes Arsenigsäureanhydrid genau
abwiegen und in einen 500 ml-Erlenmeyerkolben geben. 3 ml Na-
triumhydroxidlauge sowie 20 ml Wasser zugeben. Durch Schüttelnauflösen. Diese Arsenlösung mit 15 ml 10 %ig (p/p) verdünnterSchwefelsäure neutralisieren und bromgesättigtes Wasser (R) zugeben,bis die Gelbfärbung des freien Broms anhält (theoretisch 7 ml). DieBromüberschüsse durch Aufkochen austreiben, Lösung in einen1 000 ml-Meßkolben umgießen und mit destilliertem Wasser bis zum
entsprechenden Teilstrich auffüllen.!
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2) V erdünnte Arsenlösung (1 mg Arsen/l)
Mischen:
auf 100 mg Arsen/l konzentrierte
Arsenlösung:10 ml
destilliertes Wasser q.s.p.: 1 000 ml
1 ml dieser Lösung enthält 1/1 000 mg Arsen.
3) Bleiacetatwatte
Saugwatte in einer 5 %igen (p/v) Bleiacetatlösung mit 1 %igem
Essigsäurezusatz tränken. Watte abtropfen und an der Luft trocknenlassen. In festschließendem Gefäß aufbewahren.
4) Im Trockenofen bei 100 °C getrocknete Saugwatte
In festschließendem Gefäß aufbewahren.
5) Quecksilberbromid-getränktes Filterpapier
Eine 5 %ige Quecksilberbromid-Alkohollösung in eine rechteckige
Schale geben. Weißes Filterpapier (80 g/m
2) in 15 × 22 cm große Teile
geschnitten und einmal gefaltet in diese Lösung tauchen. Papier
abtropfen und im Dunkeln auf einem nichtmetallischen Faden rittlingstrocknen lassen. Falte um 1 cm, untere Streifen um 1 cm kürzen. Papierin 15 × 15 mm Quadrate schneiden und in einem festschließenden, mitschwarzem Lichtschutzpapier umgebenen Gefäß aufbewahren.
6) Zinn-II-chloridlösung
20 g reines granuliertes Zinn durch 100 ml reine Salzsäure (d = 1,19)
ätzen. In Anwesenheit von metallischem Zinn unter Luftausschluß ineinem Gefäß mit Ventilpfropfen aufbewahren.
7) Kaliumjodidlösung
Kaliumjodid: 10 g
Wasser, q.s.p.: 100 ml
8) Salpeter(Säure) zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,38 bei 20 °C mit 61,5 bis 65,5 %iger
Salpetersäure HNO
3: Die Säure darf keinen Glührückstand von über
0,0001 % hinterlassen und darf weder durch Dizithon bestimmbaresBlei noch über 1 Millionstel Chlorion, 2 Millionstel Schwefelion,2 Millionstel Orthophosphorion und 1 Hundertmillionstel Arsenenthalten.
9) Schwefelsäure zur Arsenermittlung (RAs)
Säure einer Dichte von 1,831 bis 1,835 bei 20 C mit mindestens
95 %iger Schwefelsäure H
2SO4: Die Säure darf keinen Glührückstand
von über 0,0005 % hinterlassen und darf nicht über 2 MillionstelSchwermetalle, 1 Millionstel Eisen, 1 Millionstel Chlorion, 1 MillionstelStickstoffion, 5 Millionstel Ammoniumion und 2 Hundertmillionstel
Arsen enthalten.
10) Mit Schwefelsäure auf 20 % (v/v) verdünnte Lösung (36 Gramm H
2SO4
je 100 ml)
Mischen:
Reine Schwefelsäure (RAs) 200 mlDistilliertes Wasser, q.s.p. 1 000 ml
11) Platinzink Reines Zink ohne Arsen, als Granulat oder Zylinder
Das Zink platinieren: In ein zylindrisches Gefäß geben und mit einer
1/20 000 Platinchloridlösung bedecken. 2 Stunden wirken lassen, Zinkmit destilliertem Wasser waschen, Platinzink auf verschieden dickenLöschblättern abtropfen lassen, trocknen und in ein trockenes Gefäßgeben.
Sicherstellen, daß 5 g dieses Zinks, das mit 4,5 ml reiner, mit Wasser
auf 40 ml aufgefüllter Schwefelsäure unter Zugabe von zwei Tropfen
Zinn-II-chlorid und 5 ml 10 %iger Kaliumchloridlösung in das
nachstehend beschriebene Gerät gegeben wurde, nach mindestens zweiStunden keinen Flecken auf dem quecksilberbromidgetränkten Papier!
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hinterlassen. Ferner sicherstellen, daß 1 g Arsen, wie nachstehend
angegeben verwendet, einen deutlichen Flecken ergibt.
Gerätebeschreibung
Eine 90-100 ml-Phiole verwenden, die mit einem Glasstöpsel verschlossen wird
und mit einer Glasröhre von 6 mm Innendurchmesser und 90 mm Länge
versehen ist. Der untere Teil dieser Röhre ist effiliert und mit einerLängsbohrung versehen (Abscheider). Der obere Röhrenteil endet mit einerebenen, geläppten Fläche, die der Röhrenachse entspricht. Eine zweiteGlasröhre mit gleichem Innendurchmesser und von 30 mm Länge, welchesebenfalls mit einer ebenen, geläppten Fläche endet, kann an der ersten Röhre
mittels zwei Schraubenfedern oder zwei Kautschukmuffen befestigt werden.
Verfahrensweise
In Teil A der Entbindungsröhre zunächst einen trockenen Saugwattebausch,
dann einen bleiacetat-getränkten Wattebausch einführen.
Ein quecksilberbromidgetränktes Papier zwischen die beiden Teile der
Entbindungsröhre in Teil B einführen und die beiden Röhrenteile verbinden.
Die 40 ml Schwefelflüssigkeit, zwei Tropfen Zinn-II-chloridlösung sowie 5 ml
Kaliumjodidlösung in die Phiole geben. 15 Minuten warten. 5 g Platinzinkzugeben und die Phiole mittels der zuvor bestückten Röhre sofort verschließen.
Das Ende der Entbindung (mindestens zwei Stunden) abwarten. Gerät
demontieren, das quecksilberbromid-getränkte Papierkarree eine halbe Stundelang in 10 ml Kaliumjodidlösung tauchen; dabei mehrmals schütteln. Gründlich
abspülen und trocknen lassen.
Der braune bzw. gelbe Fleck muß quasi unsichtbar oder blasser sein als das
Resultat aus einem Paralellversuch, der mit 1 ml Arsenlösung (1 g/ml)zusätzlich 4,5 ml reine Schwefelsäure und mit Wasser auf 40 ml aufgefülltsowie unter Zugabe von zwei Tropfen Zinn-II-chlorid und 5 ml 10 %igerKaliumjodidlösung durchzuführen ist.
4. SCHWERMETALLE
Ausgedrückt in Blei, unter 20 Teile je Million, bei folgenden V oraussetzungen:
Die Aschen nach dem Wiegen in 1 ml reiner Salzsäure und 10 ml destilliertem
Wasser auflösen. Dabei die Auflösung durch Erhitzen aktivieren. Mit
destilliertem Wasser auf 20 ml auffüllen. 1 ml dieser Lösung enthält dieMineralstoffe von 0,10 g PVPP .
10 ml Aschenlösung mit 2 ml 4 %iger reiner Natriumfluoridlösung, 0,5 ml
reinem Ammoniak, 3 ml Wasser, 0,5 ml reiner Essigsäure sowie 2 mlschwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung in ein 160 × 16 mm Reagenz-glas geben.
Es darf nicht zur Fällung kommen. Tritt eine Braunfärbung auf, so muß diese
schwächer sein als die entsprechende Färbung im Rahmen folgender Kontroll-zubereitung:
In ein 160 × 16 mm Reagenzglas 2 ml einer Lösung aus 0,01 g Blei in 1 l (10 mg
Blei/l), 15 ml 4 %iges Natriumfluorid (m/v), 0,5 ml reine Essigsäure sowie 2 mlschwefelwasserstoffgesättigter wäßriger Lösung geben. Dieses Reagenzglas
enthält 20 g Blei.
AnmerkungIn dieser Konzentration fällt Bleisulfid nur in essigsaurem Medium aus. Eine
Fällungsreaktion könnte in Anwesenheit von nur 0,05 ml Salzsäure je 15 mlerreicht werden, doch ist diese Konzentration in der Praxis nur schwer genau zuregeln.
Durch Ersetzen der 0,5 ml Essigsäure durch 0,5 ml Salzsäure würden nur
Kupfer, Quecksilber usw. ausgefällt.
Etwaig vorhandenes Eisen (generell als Eisen-III) oxidiert den Schwefelwasser-
stoff im Wege eines Schwefelniederschlags, der den kolloidalen Bleisulfidnie-derschlag maskiert. Mit 0,5 ml Natriumfluorid komplexiert, wird der Schwefel-wasserstoff vom Eisen langsamer oxidiert.
Diese Menge reicht aus, um 1 mg Eisen-III zu komplexieren. Bei mehr Eisen
die Natriumfluoridmenge entsprechend erhöhen.
Bei kalziumhaltigen Produkten ist nach Zugabe von Fluorid zu filtern.!
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5. GESAMTSTICKSTOFF
Zwischen 11 und 12,8 % bei folgenden V oraussetzungen:
Gerätebeschreibung:
A. Das Gerät setzt sich wie folgt zusammen:
1) Ein als Dampferzeuger dienender 1 l-Kolben A aus Borosilikat-
glas mit Einfülltrichter (mit Hahn). Der Kolben kann über einenGas- oder Elektrobrenner erhitzt werden.
2) Ein Verlängerungsstück C zum Auffangen der ausgewaschenen
Flüssigkeit aus Wäscher B.
3) Ein 500 ml-Wäscher B mit geneigtem Hals; die Zulei-
tungsröhre muß den untersten Kolbenteil erreichen. Die Ablei-tungsröhre ist mit einem Abscheider (boule antiprimage)versehen, die den oberen Teil des Wäschers bildet. Über einenEinfülltrichter E (mit Hahn) können die zu behandelnde
Flüssigkeit und die Alkalilauge eingefüllt werden.
4) Ein 30 bis 40 cm langer vertikaler Kühler, der mit einer Kugel
mit dünnem Mantel abschließt.
5) Ein 250 ml-Erlenmeyerkolben zum Auffangen des Destillats.
B. Ovoidförmiger 300 ml-Mineralisierungskolben mit langem Hals.
Erforderliche Stoffe:
Reine Schwefelsäure
Mineralisierungskatalysator30 %ige Natriumhydroxidlauge (m/m)40 %ige reine Borsäurelösung (m/v)Salzsäurelösung 0,1 NMischindikator in bromokresol-grün und methyl-rot.Der Dampferzeuger muß mit Wasser, welches mit 1 %iger Schwefelsäure
gesäuert wurde, gefüllt sein. V or Arbeitsbeginn diese Flüssigkeit bei offenem
Ablaßventil P zur Vertreibung von CO
2-Dämpfen aufkochen.
Verfahrensweise
In den Mineralisierungskolben ungefähr 0,20 g genau gewogenes PVPP geben.
2 g Mineralisierungskatalysator und 15 ml reine Schwefelsäure zugeben.
Den Kolben mit geneigtem Hals über offenem Feuer erhitzen, bis die Lösung
farblos ist und die Kolbenwände frei von karbonisierten Stoffen sind.
Nach dem Abkühlen mit 50 ml Wasser verdünnen und erkalten lassen. Diese
Flüssigkeit über Trichter E in Wäscher B geben. 40 bis 50 ml 30 %igeNatronlauge zugeben, um die Flüssigkeit zu alkalisieren und den Ammoniakdurch Wasserdampfdestillation auszufällen; das Destillat in 5 ml Borsäurelö-
sung, die zuvor mit 10 ml Wasser in den Erlenmeyerkolben gegeben wurde,
auffangen, wobei das Ampullenende in die Flüssigkeit tauchen muß. 1 oder2 Tropfen Mischindikator zugeben und 70 bis 100 ml Destillat auffangen.
Das Destillat mit 0,1 N Salzsäurelösung titrieren, bis sich der Indikator violett-
rosa verfärbt.
1 ml 0,1 N Salzsäurelösung entspricht 1,4 mg Stickstoff.!
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Gerät zur Destillation von Ammoniak in einer Wasserdampfströmung
(nach Parnas und Wagner)
(Die Hähne P und E können durch eine Kunststoffverbindung mitMohrschen Quetschhahn ersetzt werden.)
6. LÖSLICHKEIT IN WÄßRIGEM MEDIUM
Unter 0,5 % bei folgenden V oraussetzungen:
10 g PVPP in einen 200 ml-Kolben mit 100 ml destilliertem Wasser geben.
Schütteln und 24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit2,5 Porosität, dann auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. DerRückstand des im Wasserbad bis zur Trocknung eingedampften Filtrats mußweniger als 50 mg betragen.
7. LÖSLICHKEIT IN SAUREM UND ALKOHOLISCHEN MEDIUM
Unter 1 % bei folgenden V oraussetzungen:
1 g PVPP in einen Kolben mit 500 ml folgender Mischung geben:
Essigsäure 3 g
Ethanol 10 mlWasser q.s.p. 100 ml
24 Stunden wirken lassen. Zunächst auf einer Filterplatte mit 2,5 Porosität, dann
auf einer Filterplatte mit 0,8 Porosität filtrieren. Das Filtrat im Wasserbadkonzentrieren. Die Wasserbadverdampfung in einer zuvor geeichten Kiesel-erdeschale von 70 mm Durchmesser abschließen. Der Rückstand des bis zur
Trocknung eingedampften Filtrats muß unter 10 mg liegen; dabei ist der
etwaige Rückstand nach Eindampfung von 500 ml Essigsäure-Ethanol-Mischung zu berücksichtigen.
8. WIRKSAMKEIT DES PVPP GEGENÜBER DER ABSORPITON DER
PHENOL VERBINDUNGEN
Der wie folgt bestimmte Aktivitätsanteil muß 30 % oder mehr betragen.
A. Reagenzien
1) Natriumhydroxidlösung 0,1 N
2) Salicylsäurelösung 0,1 N
(13,81 g Salicylsäure werden in 500 ml Methanol aufgelöst und
in 1 l Wasser verdünnt).
B. Verfahrensweise
1) 2-3 g PVPP in einem 200 ml-Erlenmeyerkolben wiegen und das
Gewicht W auf 0,001 g genau registrieren.
2) Den Trockenextrakt der Stichprobe (Festanteil) berechnen und
als Wert P auf ein Zehntelprozent genau registrieren.!
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3) Die Salicylsäurelösung 0,1 N nach folgender Formel zugeben:
43 × W × P = zuzugebende ml.
4) Das Gefäß verschließen und fünf Minuten schütteln.
5) Die Mischung bei 25 °C in einen Trichter mit Filter gießen, der
auf einem mit einem 250 ml-Gefäß verbundenen Büchnert-richter sitzt. Auspumpen, bis genügend Filtrat zur Verfügung
steht, um 50 ml entnehmen zu können (das Filtrat muß
transparent sein).
6) 50 ml Filtrat pipetieren und in einen 250 ml-Erlenmeyerkolben
geben.
7) Mittels einer 0,1 N Schwefellösung den Phenolphtalinneu-
tralisationspunkt bestimmen und das V olumen V
sregistrieren.
8) 50 ml einer Salicylsäurelösung (Kontrolle) gleichermaßen
titrieren und das V olumen V bregistrieren.
C. Berechnung
Aktivit ¨atsanteil in %Vb Vs
Vb100
Anmerkung
Alle in den Nummern 2 bis 8 festgesetzten Grenzwerte beziehen sich auf das
Trockenprodukt.
9. FREIES N-VINYLPIRROLIDON — NICHT ÜBER 0,1 %
Verfahren
4,0 g Stichprobe in 30 ml Wasser suspendieren, 15 Minuten rühren und über
eine 9 bis 15 m Filterplatte aus Sinterglas (Typ G4) in einen 250 ml-Erlenmeyerkolben gießen. Den Rückstand mit 100 ml Wasser waschen, 500 mg
Natriumacetat zu den kombinierten Filtraten geben und mit 0,1 N Jod bis zur
Stabilisierung der Jodfarbe dosieren. Weiter 3,0 ml Jod 0,1 N zugeben,10 Minuten ruhen lassen und das überschüssige Jod mit Natriumthiosulfat 0,1 Ndosieren. Bis zur approximativen Endpunktbestimmung 3 ml Stärke SE(Teststoff) zugeben. Eine Blinddosierung durchführen. Der Jodverbrauch gehtnicht über 0,72 ml hinaus und entspricht somit maximal 0,1 % Vinylpirrolidon.
10. FREIES N,N’-DIVINYLIMIDAZOLIDON — NICHT ÜBER 2 mg/kg
Prinzip
Dosierung durch Kapillargaschromatographie der Wanderung des freien N,N’-
Divinylimidazolidins in einem Lösungsmittel (Aceton), ausgehend von nichtlöslichem PVP .
Interne Standardlösung
100 ml auf 0,1 mg genau gewogenes Heptylsäurenitril (Önanthsäurenitril) in
500 ml Aceton auflösen.
Stichprobezubereitung
2 bis 2,5 g Polymer auf 0,2 mg genau wiegen und in einen 50 ml-
Erlenmeyerkolben gießen. Mit einer Pipette zunächst 5 ml interne Standardlö-sung, dann 20 ml Aceton zugeben. Die Mischung während 4 Stunden schütteln,dann mindestens 15 Stunden ruhen und stabilisieren lassen und dieaufschwimmende Flüssigkeit durch Gaschromatographie analysieren.
Bezugslösung
25 mg N,N’-Divinylimidazolidin auf 0,2 mg genau wiegen und in ein Gefäß
gießen. Mit Aceton auf 100 ml auffüllen. Mit einer Pipette 0,2 ml dieser Lösungin einen anderen 50 ml-Meßkolben umgießen und mit Aceton auf 50 mlauffüllen. 2 ml dieser Lösung in ein anderes Gefäß umgießen, 5 ml der internenStandardlösung (siehe oben) zugeben und mit Aceton auf 25ml auffüllen.
Gaschromatographieanforderungen:
— Säule: „DB-Wax“ (Kieselglas) Kapillar (vernetztes
Carbowax - 20 M), Länge 30 m, Innendurch-messer 0,25 mm, Filmdicke 0,5 µm!
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— Programmierte Säulen-
temperatur:140 °C — 240 °C, 4 °C je Minute
— Injektor: Injektor split, 220 °C.
Ausströmumg split 30 ml/mn
— Anzeiger: Thermionenanzeiger (nach Herstellerspezifi-
kationen optimiert), 250 °C
— Trägergas: Helium, 1 Bar (Überdruck)
— Injektionsmenge: 1µl aufschwimmende Standardlösung oder
Bezugslösung.
Verfahren
Zuverlässige Bestimmung des Eichungsfaktors unter den spezifischen Analy-
sebedingungen durch wiederholte Injektionen von Standardlösung. Stichprobe-analyse. Der Gehalt an N,N’-Divinylimidazolidin im nicht löslichen PVP darf0,1 % nicht überschreiten.
Berechnung des Eichungsfaktors
f
WD ASt
WSt AD
WD = Menge des verwendeten N,N’-Divinylimidazolidons (mg)
WSt = Menge der internen Standardlösung (mg)
ASt = Peak-Fläche der internen Stichprobe
AD = Peak-Fläche des N,N’-Divinylimidazolidons.
Berechnung des Gehalts an N,N’-Divinylimidazolidon
CD1 000 ƒA D WSt
AStWSmg kg
CD = Konzentration ds N,N’-Divinylimidazolidons (mg/kg)
f = Eichungsfaktor
AD = Peak-Fläche des N,N’-Divinylimidazolidons
WSt = Menge der zur Stichprobe gegebenen internen Standardlösung (mg)
ASt = Peak-Fläche der internen Standardlösung
WS = Stichprobemenge (g).!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 30
ANHANG VI
Vorschriften für Kalziumtartrat
(Artikel 7 dieser V erordnung)
ANWENDUNGSBEREICH
Kalziumtartrat wird dem Wein als technische Hilfssubstanz beigefügt und dient der
Förderung der Ausfällung des Weinsteins bzw. der Verhinderung der Ausfällung vonKaliumhydrogentartrat und Kalziumtartrat durch Verringerung ihrer Endkonzentration.
VORSCHRIFTEN
— Die Höchstdosis wird in Anhang IV dieser Verordnung festgesetzt.
— Beim Zusatz von Kalziumtartrat wird der Wein geschüttelt und künstlich gekühlt;
anschließend werden die gebildeten Kristalle durch physikalische Verfahrengetrennt.!
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ANHANG VII
V orschriften für Betaglucanase
(Artikel 10 dieser V erordnung)
1. Internationaler Code für Betaglucanasen: E.C. 3-2-1-58
2. Beta-Glucan-Hydrolasen (spalten Glucan von Botrytis cinerea )
3. Ursprung: Trichoderma harzianum
4. Anwendungsbereich: Spaltung von Betaglucanen in Wein, insbesondere in
Wein edelfauler Trauben
5. Verwendungshöchstdosis: 3 g enzymatische Zubereitung mit 25 % suspen-
dierter organischer Substanz (Gesamtgehalt an organischer Substanz, T.O.S.) jeHektoliter
Verlust durch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppmBlei: weniger als 10 ppmArsen: weniger als 3 ppmKoliforme insgesamt: keineEscherichia coli keine in einer Probe von 25 g
Salmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 32
ANHANG VIII
Milchsäurebakterien
(Artikel 11 dieser V erordnung)
VORSCHRIFTEN
Die Milchsäurebakterien, deren Verwendung in Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q)
sowie Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen ist,müssen den Gattungen Leuconostoc, Lactobacillus und/oder Pediococcus angehören.
Sie müssen die Apfelsäure im Most bzw. im Wein in Milchsäure umwandeln, dürfen
jedoch nicht geschmackverfälschend wirken. Sie müssen aus Trauben, Mosten, Weinen
oder aus Traubenverarbeitungserzeugnissen isoliert worden sein. Auf dem Etikett sindGattungs- und Artbezeichnung, Stammreferenz sowie Herkunft des Stammes und diefür die Selektion zuständige Person anzugeben.
Genmanipulationen von Milchsäurebakterien bedürfen einer vorherigen Genehmigung.
FORM
Sie werden entweder flüssig oder gefroren oder als Pulver, gewonnen durch
Lyophilisation in Reinkultur oder assoziierter Kultur, verwendet.
IMMOBILISIERTE BAKTERIEN
Der Träger einer Zubereitung immobilisierter Milchsäurebakterien muß inert und zur
Verwendung für die Weinbereitung zugelassen sein.
KONTROLLEN
Chemische Kontrolle:
Für die zu ermittelnden Stoffe gelten die gleichen Anforderungen wie für die anderen
önologischen Zubereitungen, vor allem Schwermetalle.
Mikrobiologische Kontrolle:
— Der Gehalt an lebensfähigen Milchsäurebakterien muß 10
8/g bzw. 107/ml oder
mehr betragen;
— der Gehalt an Milchsäurebakterien einer anderen als der angegebenen Art(en) muß
weniger als 0,01% der lebensfähigen Milchsäurebakterien insgesamt betragen;
— der Gehalt an aeroben Bakterien muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen;
— der Gesamtgehalt an Hefen muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen;— der Schimmelanteil muß weniger als 103/g Pulver oder ml betragen.
ZUSATZSTOFFE
Die für die Herstellung der Milchsäurebakterienkultur bzw. ihre Reaktivierung in Frage
kommenden Zusatzstoffe müssen für die Verwendung in Nahrungsmitteln zugelassen
und auf dem Etikett angegeben sein.
HERSTELLUNGSDATUM
Der Herstellungstermin (Ausgang Herstellungsbetrieb) ist auf dem Etikett anzugeben.
VERWENDUNG
Die Gebrauchsanweisung bzw. das Reaktivier ungsverfahren ist vom Hersteller
anzugeben.
HALTBARKEIT
Die Lagerbedingungen sind deutlich auf dem Etikett anzugeben.
ANAL YSEMETHODEN
— Milchsäurebakterien: Medium A (1), B (2), C (3) nach dem vom Hersteller
angegebenen Verfahren,
— Aerobe Bakterien: Bacto-Agar-Medium,— Hefen: Malt-Wickerham-Medium,!
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— Schimmel: Malt-Wickerham-Medium oder Czapeck-Medium.
Medium A
Hefeextrakt 5 g
Fleischextrakt 10 g
Trypton 15 gNatriumacetat 5 g
NH
4-Citrat 2 g
Tween 80 1 gMnSO
4 0,050 g
MgSO 4 0,200 g
Glucose 20 gWasser, q.s.p. 1 000 ml
pH 5,4
Medium B
Tomatensaft 250 Ml
Hefeextrakt Difco 5 gPepton 5 g
L-Apfelsäure 3 g
Tween 80 1 TropfenMnSO
4 0,050 g
MgSO 4 0,200 g
Wasser, q.s.p. 1 000 mlpH 4,8
Medium C
Glucose 5 g
Trypton Difco 2 g
Pepton Difco 5 gLeberextrakt 1 g
Tween 80 0,05 g
4,2 Mal verdünnter Tomatensaft, filtriert auf Whatman Nr. I 1 000 mlpH 5,5!
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ANHANG IX
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen
(Artikel 11 dieser V erordnung)
1. GEGENSTAND UND ANWENDUNGSBEREICH
Bestimmung der Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen.
2. BEGRIFFSBESTIMMUNG
Lässigkeit organischer Substanz aus Ionenaustauschharzen. Die Lässigkeit
organischer Substanz wird durch die nachstehend beschriebene Methodebestimmt.
3. PRINZIP
Perkolieren geeigneter Lösungsmittel durch zur Untersuchung vorbereitete
Harze und gravimetrische Bestimmung der Masse der herausgelösten organi-schen Substanz.
4. REAGENZIEN
Alle Reagenzien müssen analysenreine Qualität besitzen.
Lösungsmittel:4.1. Destilliertes Wasser oder entionisiertes Wasser gleichwertiger Reinheit.4.2. Ethanollösung 15 % v/v; Herstellung der Lösung durch Mischen von
15 V olumen absolutes Ethanol mit 85 Volumen Wasser (4.1).
4.3. Essigsäure-Lösung 5 % m/m; Herstellung der Lösung durch Mischung
von 5 Masseteilen Eisessigsäure mit 95 Masseteilen Wasser (4.1).
5. GERÄTE
5.1. Ionenaustausch-Chromatographiesäulen.
5.2. Meßkolben 2 l.5.3. Verdampfungsschalen, hitzeresistent für Muffelofentemperaturen von
850 °C.
5.4. Trockenofen, thermostatisch kontrolliert auf 105 ± 2 °C.5.5. Muffelofen, thermostatisch kontrolliert auf 850 ± 25 °C.
5.6. Analysenwaage, Genauigkeit 0,1 mg.
5.7. Verdampfer: Heizplatte oder Infrarotverdampfer.
6. VERFAHREN
6.1. In drei Ionenaustausch-Chromatographiesäulen (5.1) werden jeweils
50 ml des zu prüfenden Ionenaustauschharzes nach Waschen undBehandeln gemäß Anweisung des Herstellers für Harze zur Verwen-dung im Lebensmittelsektor eingegeben.
6.2. Für die anionischen Austauschharze läßt man die drei Extraktions-
lösungen (4.1, 4.2 und 4.3) getrennt durch die gemäß 6.1 präpariertenSäulen mit einem Durchsatz von 350 bis 450 ml/h perkolieren. Der ersteLiter des Eluats aus jeder Säule wird verworfen, die nächsten 2 Literwerden in Meßkolben (5.2) aufgefangen. Für die kationischen Aus-
tauschharze läßt man nur die zwei Lösungen 4.1 und 4.2 durch die zu
diesem Zweck präparierten Säulen perkolieren.
6.3. Die drei Eluate läßt man auf einer Heizplatte oder unter dem
Infrarotverdampfer (5.7) in getrennten Verdampfungsschalen (5.3), dievorab gewaschen und gewogen (m0) wurden, verdampfen. Die Schalen
werden in den Trockenofen (5.4) eingesetzt, bis die Rückstände bis zur
konstanten Masse (m1) getrocknet sind.
6.4. Nach Aufzeichnung der so erhaltenen konstanten Masse (6.3) werden
die Trockenrückstände im Muffelofen (5.5) bis zur konstanten Masse
verascht (m2).
6.5. Berechnung der durch Stofflässigkeit abgegebenen organischen Sub-
stanz (7.1). Ist das Ergebnis größer als 1 mg/l, so ist ein Blindtest derReagenzien durchzuführen und der Gehalt an abgegebener organischer
Substanz erneut zu berechnen.
Der Blindtest sollte durch Wiederholung der Vorschriften 6.3 und 6.4,
jedoch unter Verwendung von 2 Liter Lösung durchgeführt werden, umMassen von m3 und m4 nach den V orschriften 6.3 bzw. 6.4 zu erhalten.!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 35
7. DARSTELLUNG DER ERGEBNISSE
7.1. Berechnungsformel und Berechnung der Ergebnisse
Die aus den Ionenaustauschharzen herausgelöste organische Substanz
wird in mg/1 mittels folgender Formel berechnet:
500 (m1 - m2)
wobei m1 und m2 die ermittelten Massenwerte sind.
Das berichtigte Gewicht der aus den Ionenaustauschharzen heraus-
gelöste organische Substanz wird in mg/l mittels folgender Formelberechnet:
500 (m1 - m2 - m3 + m4)
wobei m1, m2, m3 und m4 die ermittelten Massenwerte sind.
7.2. Der Unterschied der Ergebnisse zwischen zwei an derselben Probe
parallel durchgeführten Bestimmungen darf 0,2 mg/l nicht überschrei-
ten.!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 36
ANHANG X
V orschriften für die Behandlung durch Elektrodialyse
(Artikel 15 dieser V erordnung)
Diese Behandlung dient der Verhinderung der Ausfällung von Kaliumhydrogentartrat
und Kalziumtartrat (sowie anderer Kalziumsalze) in Wein durch Entfernen über-
schüssiger Inonen aus Wein über anionenpermeable und kationenpermeable Mem-
branen unter Einwirkung eines elektrischen Feldes.
1. VORSCHRIFTEN FÜR MEMBRANEN
1.1. Die Membranen werden abwechselnd zu einer preßfilterartigen Zelle
oder zu jeglichem anderen geeigneten System zusammengeschaltet, die/das aus einer Dialysierzelle für Wein und einer Anreicherungszelle fürSpülflüssigkeit besteht.
1.2. Die kationenpermeablen Membranen müssen eigens für die Diffusion
von Kationen und insbesondere von K- und Ca-Kationen konzipiertsein.
1.3. Die anionenpermeablen Membranen müssen eigens für die Diffusion
von Anionen und insbesondere von Weinsteinanionen konzipiert sein.
1.4. Die Membranen dürfen keine übermäßige Veränderung der physika-
lisch-chemischen Zusammensetzung und der sensorischen Weinmerk-male hervorrufen. Sie müssen folgende Bedingungen erfüllen:
— Sie müssen nach den Grundsätzen der guten Herstellungspraxis
aus Materialien gefertigt worden sein, die gemäß Anhang II derRichtlinie 90/128/EWG der Kommission vom 23. Februar 1990 (
1)
zur Herstellung von Gegenständen aus Kunststoff verwendet
werden dürfen, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln inBerührung zu kommen.
— Der Anwender der Elektrodialyseanlage muß nachweisen, daß die
verwendeten Membranen die vorstehenden Eigenschaften auf-weisen und die Austauschtätigkeiten von spezialisiertem Personalvorgenommen wurden.
— Sie dürfen keine Stoffe in einer Menge freisetzen, die eine Gefahr
für die menschliche Gesundheit darstellt oder bei einem Lebens-mittel Fremdgeschmack oder Fremdgeruch hervorruft, und siemüssen den Kriterien der Richtlinie 90/128/EWG entsprechen.
— Ihre Verwendung darf keine Interaktionen zwischen den Bestand-
teilen der Membran und Weininhaltsstoffen hervorrufen, die indem behandelten Produkt neue Verbindungen entstehen lassen, dietoxikologische Auswirkungen haben könnten.
Die Stabilität neuer Elektrodialysemembranen ist mit Hilfe eines
Simulators, der der physikalisch-chemischen Zusammensetzung desWeins Rechnung trägt, festzustellen, um die etwaige Migrationbestimmter Stoffe, die aus der Elektrodialysemembran stammen, zuuntersuchen.
Folgende Versuchsmethode wird empfohlen:
Als Simulator wird eine wäßrige alkoholische Lösung, die auf den pH-
Wert und die Leitfähigkeit des Weins abgepuffert ist, mit folgenderZusammensetzung verwendet:
— Ethanol, absolut: 11 l,
— Kaliumhydrogentartrat: 380 g,
— Kaliumchlorat: 60 g,— konzentrierte Schwefelsäure: 5 ml,— destilliertes Wasser: qsp für 100 l.
Diese Lösung wird für Migrationsversuche im geschlossenen Kreislauf
über eine Elektrodialyse-Mehrfachzelle, an der eine Spannung von1 V olt/Zelle liegt, in einer Menge von 50 l/m
2Membranfläche bis zu
einer Entmineralisierung von 50 % verwendet. Für den Spülkreislaufwird eine Kaliumchloridlösung von 5 g/l verwendet. Die Diffusions-
stoffe werden sowohl im Simulator als auch im Elektrodialysestrom
bestimmt.!
B
(1) ABl. L 75 vom 21.3.1990, S. 19. Richtlinie zuletzt geändert durch die Richtlinie 1999/91/EG
(ABl. L 330 vom 4.12.1999, S. 41).2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 37
Die organischen Moleküle, aus denen sich die Membran zusammensetzt
und die geeignet sind, in die behandelte Lösung überzutreten, werdenbestimmt. Für jeden dieser Stoffe wird eine gesonderte Bestimmungdurch ein zugelassenes Labor durchgeführt. Der im Simulatorauftretende Gehalt muß für alle vorgefundenen Verbindungen insgesamtgeringer als 50 µg/l sein.
Generell gelten für diese Membranen die allgemeinen V orschriften über
die Überwachung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln inBerührung kommen.
2. VORSCHRIFTEN FÜR DIE ANWENDUNG DER MEMBRANEN
Das zur Weinstein-Elektrodialyse verwendete Membranpaar ist so definiert, daß
folgende Bedingungen erfüllt sind:
— Die Verringerung des pH-Werts des behandelten Weins darf nicht größer
sein als 0,3 pH-Punkte.
— Der Verlust an flüchtiger Säure muß geringer sein als 0,12 g/l (2 meq, in
Essigsäure ausgedrückt).
— Die Elektrodialysebehandlung wirkt sich nicht auf die nichtionischen
Weininhaltsstoffe wie Phenole und Polysaccharide aus.
— Die Diffusion kleiner Moleküle wie Ethanol ist gering und bewirkt keine
Verringerung des Ethanolgehalts um mehr als 0,1 % vol.
— Pflege und Reinigung dieser Membranen ist mit den dafür zulässigen
Techniken und den zur Behandlung von Lebensmitteln zugelassenenStoffen durchzuführen.
— Die Membranen werden gekennzeichnet, damit die Einhaltung der
Reihenfolge bei der Zusammenschaltung überprüft werden kann.
— Das verwendete Material wird von einer Steuereinrichtung gesteuert, die
der jedem Wein eigenen Instabilität Rechnung trägt, so daß nur der
Überschuß an Kaliumhydrogentartrat und Kalziumsalzen entfernt wird.
— Die Durchführung der Behandlung obliegt einem Önologen oder
qualifizierten Techniker.
Über diese Behandlung muß gemäß Artikel 70 der Verordnung (EWG) Nr.
1493/1999 Buch geführt werden.!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 38
ANHANG XI
V orschriften für Urease
(Artikel 17 dieser V erordnung)
1) Internationale Codes für Urease: EC Nr. 3-5-1-5, CAS Nr. 9002-13-5.
2) Wirkstoff: Urease (wirkt in saurem Milieu), baut Harnstoff zu Ammoniak und
Kohlendioxid ab. Die angegebene Aktivität liegt bei mindestens 5 Einheiten/mg, wobei 1 Einheit definiert ist als die Enzymmenge, die bei einerHarnstoffkonzentration von 5 g/l (pH4) und 37 °C ein Mol NH3 pro Minutefreisetzt.
3) Ursprung: Lactobacillus fermentum .
4) Anwendungsbereich: Abbau von Harnstoff in Weinen, die länger gelagert
werden sollen, wenn die Harnstoff-Ausgangskonzentration über 1 mg/l liegt.
5) Höchstmenge: 75 mg der enzymatischen Zubereitung pro Liter des behandelten
Weins, wobei 375 Einheiten Urease pro Liter nicht überschritten werden dürfen.
Am Ende der Behandlung muß die verbleibende enzymatische Wirkung durchFiltern des Weins (Durchmesser der Poren kleiner als 1 m) aufgehoben werden.
6) Chemische und mikrobiologische Reinheit:
Verlust durch Trocknung weniger als 10 %
Schwermetalle weniger als 30 ppmBlei: weniger als 10 ppmArsen: weniger als 2 ppmKoliforme insgesamt: keineSalmonella spp.: keine in einer Probe von 25 g
aerobe Keime insgesamt: weniger als 5 × 10
4Keime/g
Die für die Behandlung von Wein zulässige Urease muß unter ähnlichen
Bedingungen hergestellt werden wie die Urease, zu der der Wissenschaftliche
Lebensmittelausschuss am 10. Dezember 1998 eine Stellungnahme abgegebenhat.!
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ANHANG XII
Abweichungen vom Schwefeldioxidgehalt
(Artikel 19 dieser V erordnung)
Ergänzend zu Anhang V Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999
erhöht sich die Höchstgrenze des Schwefeldioxidgehalts bei Weinen, die einenin Invertzucker berechneten Restzuckergehalt von 5 g/l oder mehr haben, auf
a) 300 mg/l bei
— weißem Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbe-
zeichnung Gaillac verwendet werden darf;
— Qualitätswein b.A., für den die kontrollierte Ursprungsbezeichnung
„Alto Adige“ oder „Trentino“ verwendet werden darf, bezeichnet mitden Angaben oder einer der Angaben „passito“ oder „vendemmiatardiva“;
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“ und „Moscato di
Pantelleria“;
— folgende Tafelweine mit geographischer Bezeichnung, wenn der
gesamte Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/l
übersteigt:
— Vin de pays de Franche-Comté,
— Vin de pays des coteaux de l’Auxois,— Vin de pays de Saône-et-Loire,
— Vin de pays des coteaux de l’Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,— Vin de pays du comté Tolosan,
— Vin de pays des côtes de Gascogne,
— Vin de pays du Gers,— Vin de pays du Lot,
— Vin de pays des côtes du Tarn,
— Vin de pays de la Corrèze,— Vin de pays de l’Ile de Beauté,
— Vin de pays d’Oc,
— Vin de pays des côtes de Thau,— Vin de pays des coteaux de Murviel;
b) 400 mg/l bei:
— weißem Qualitätswein b.A., für den die folgenden kontrollierten
Ursprungsbezeichnungen verwendet werden dürfen: Anjou-Coteauxde la Loire, Coteaux du Layon, gefolgt durch den Namen derUrsprungsgemeinde, Coteaux du Layon, gefolgt durch die Bezeich-
nung „Chaume“, Coteaux de Saumur, Pacherenc du Vic Bilh, Alsace
und Alsace grand cru, gefolgt durch die Angabe „vendanges tardives“oder „sélection de grains nobles“;
— Süßwein aus überreifen Trauben und Süßwein aus eingetrockneten
Weintrauben, mit Ursprung in Griechenland, der einen in Invertzucker
berechneten Restzuckergehalt von 45 g/l oder mehr hat und für dendie folgenden Ursprungsbezeichnungen verwendet werden dürfen:Samos (Σάµ/omikronς), Rhodos (Ρ/omikronacuteδ/omikronς), Patras (Πατρα), Rio Patron ( Ρί/omikron
Πατρών), Kephalonia ( Κεφαλ/omikronνία), Limnos ( Λήµν/omikronς), Sitia
(Σητεία), Santorin ( Σαντ/omikronρίνη), Nemea ( Νεµέα), Dafnes
(∆αφνές).!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 40
ANHANG XIII
Gehalt an flüchtiger Säure
Abweichend von Anhang V Abschnitt B Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr.
1493/1999 wird der Höchstgehalt an flüchtiger Säure auf folgende Wertefestgesetzt:
a) bei deutschem Wein:
auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Eiswein“ oder
„Beerenauslese“ bezeichnet werden darf,
auf 35 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Trok-
kenbeerenauslese“ bezeichnet werden darf;
b) bei französischem Wein:
auf 25 Milliäquivalent pro Liter
für die nachstehenden Qualitätsweine b.A.:— Barsac,
— Cadillac,
— Cérons,— Loupiac,— Monbazillac,
— Sainte-Croix-du-Mont,
— Sauternes,— Anjou-Coteaux de la Loire,— Bonnezeaux,
— Coteaux de l’Aubance,
— Coteaux du Layon,— Coteaux du Layon, gefolgt vom Namen der Ursprungsgemeinde,— Coteaux du Layon, gefolgt von der Bezeichnung „Chaume“,
— Quarts de Chaume,
— Coteaux de Saumur,— Jurançon,— Pacherenc du Vic Bilh,
— Alsace und Alsace grand cru, durch die Angabe „vendanges tardives“
oder „sélection de grains nobles“ bezeichnet und aufgemacht,
— Arbois, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— Côtes du Jura, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,— L ’Etoile, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“,
— Hermitage, gefolgt von der Bezeichnung „vin de paille“;
i folgenden Tafelweinen mit geographischer Bezeichnung, wenn der
gesamte Alkoholgehalt 15 % vol und der Restzuckergehalt 45 g/lübersteigt:
— Vin de pays de Franche-Comté,— Vin de pays des coteaux de l’Auxois,— Vin de pays de Saône-et-Loire,
— Vin de pays des coteaux de l’Ardèche,
— Vin de pays des collines rhodaniennes,— Vin de pays du comté Tolosan,— Vin de pays des côtes de Gascogne,
— Vin de pays du Gers,
— Vin de pays du Lot,— Vin de pays des côtes du Tarn,!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 41
— Vin de pays de la Corrèze,
— Vin de pays de l’Ile de Beauté,
— Vin de pays d’Oc,— Vin de pays des côtes de Thau,
— Vin de pays des coteaux de Murviel;
i folgenden Qualitätslikörweinen b.A., durch die Angabe „vin doux
naturel“ bezeichnet und aufgemacht:
— Banyuls,
— Banyuls rancio,
— Banyuls grand cru,— Banyuls grand cru rancio,
— Frontignan,
— Grand Roussillon,— Grand Roussillon rancio,
— Maury,
— Maury rancio,— Muscat de Beaumes-de-Venise,
— Muscat de Frontignan,
— Muscat de Lunel,— Muscat de Mireval,
— Muscat de Saint-Jean-de-Minervois,
— Rasteau,— Rasteau rancio,
— Rivesaltes,
— Rivesaltes rancio,— Vin de Frontigan;
c) bei italienischem Wein:
25 Milliäquivalent pro Liter für— Qualitätslikörwein b.A. „Marsala“,
— Qualitätswein b.A. „Moscato di Pantelleria naturale“, „Moscato di
Pantelleria“ und „Malvasia delle Lipari“,
— Qualitätswein b.A. und Qualitätslikörwein b.A., der die Angabe oder
eine der Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendem-mia tardiva“ führen darf, und
— Tafelwein mit geographischer Bezeichnung, der die Angabe oder eine
der Angaben „vin santo“, „passito“, „liquoroso“ und „vendemmiatardiva“ führen darf,
— Tafelwein der auf Sardinien geernteten Sorte „Vernaccia di
Oristano B“, der als „Vernaccia di Sardegna“ bezeichnet werden darf;
d) bei österreichischem Wein:
— auf 30 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Beeren-
auslese“ oder „Eiswein“ bezeichnet werden darf,
— auf 40 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „Aus-
bruch“, „’Trockenbeerenauslese“ oder „Strohwein“ bezeichnet wer-
den darf;
e) bei Wein aus dem V ereinigten Königreich:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der durch die Angaben
„botrytis“ oder andere gleichwertige Worte, „noble late harvested“,„special late harvested“ oder „noble harvest“ bezeichnet und aufgemachtwerden darf;
f) bei Wein aus Spanien:
25 Milliäquivalent pro Liter Qualitätswein b.A., der als „vendimia tardía“
bezeichnet werden darf.!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 42
ANHANG XIV
Anreicherung im Falle außergewöhnlich ungünstiger Witterungsverhältnisse
(Artikel 23 dieser V erordnung)
JahrWein-
bauzoneGeographisches
GebietSorte (gegebenenfalls)
1. 2000 A England, Wales Auxerrois, Chardonnay, Ehrenfelser, Faber,
Huxelrebe, Kerner, Pinot Blanc, Pinot Gris,Pinot Noir, Riesling, Schonburger, Scheu-rebe, Seyval Blanc und Wurzer!B
!M12000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 43
ANHANG XV
Fälle, in denen die Säuerung und die Anreicherung ein und desselben Erzeugnisses
zugelassen sind
(Artikel 27 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 44
ANHANG XVI
Zeitpunkte, vor denen die Anreicherung, die Säuerung und die Entsäuerung
aufgrund außergewöhnlicher Witterungsverhältnisse vorgenommen werden
dürfen
(Artikel 29 dieser V erordnung)
(z.E.)!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 45
ANHANG XVII
Merkmale der Destillate aus Wein oder getrockneten Weintrauben, die Likörwei-
nen und bestimmten Qualitätslikörweinen b.A. beigegeben werden dürfen
(Artikel 37 dieser V erordnung)
1. Organoleptische Merkmale Kein feststellbarer Fremdgeschmack
2. Mindestalkoholgehalt
minimal 52 % vol
maximal 86 % vol
3. Gesamtmenge an anderen flüchtigen Stoffen als
Ethylalkohol und MethylalkoholGleich oder mehr als 125 g/hl r.A.
4. Höchstgehalt an Methylalkohol Weniger als 200 g/hl r.A.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 46
ANHANG XVIII
Verzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung besondere
V orschriften gelten
A. VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖR WEINE B.A., DEREN HERSTELLUNG
DIE VERWENDUNG VON TRAUBENMOST ODER DIE MISCHUNG DIESES
ERZEUGNISSES MIT WEIN UMFASST
(Artikel 38 Absatz 1 dieser V erordnung)
GRIECHENLAND
Σάµ/omikronς ( Samos),Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Πατρών( Muscat von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρί/omikronυ Πατρών
(Muscat Rion von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Κεφαλληνίας ( Muscat von Kephalonia),
Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρ/omikronacuteδ/omikronυ ( Muscat von Rhodos), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Λήµν/omikronυ ( Muscat von Lemnos),
Σητεία ( Sitia),Νεµέα ( Nemea), Σαντ/omikronρίνη ( Santorini), ∆αφνές ( Dafnes),
Μαυρ/omikronδάφνη Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia), Μαυρ/omikronδάφνη
Πατρών( Mavrodafne von Patras).
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante Moscatel de Alicante
Vino dulce
Cariñena Vino dulceJerez-Xérès-Sherry Pedro Ximénez
Moscatel
Montilla-Moriles Pedro XiménezPriorato Vino dulceTarragona Vino dulce
Valencia Moscatel de Valencia
Vino dulce
ITALIEN
Cannonau di Sardegna, giró di Cagliari, malvasia di Bosa, malvasia di Cagliari,
Marsala, monica di Cagliari, moscato di Cagliari, moscato di Sorso-Sennori, moscato diTrani, nasco di Cagliari, Oltrepó Pavese moscato, San Martino della Battaglia, Trentino,Vesuvio Lacrima Christi.
B. VERZEICHNIS DER QUALITÄTSLIKÖR WEINE B.A., FÜR DEREN HER-
STELLUNG DIE ERZEUGNISSE GEMÄß ANHANG V ABSCHNITT J NUMMER 2BUCHSTABE B) DER VERORDNUNG (EG) NR. 1493/1999 BEIGEGEBEN
WERDEN
(Artikel 38 Absatz 2 dieser V erordnung)
1. V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.a., für deren Herstellung Alkohol aus
Wein oder getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt
mindestens 95 % vol und höchstens 9 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) erster Gedankenstrich
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 47
GRIECHENLAND
Σάµ/omikronς ( Samos),Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Πατρών( Muscat von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρί/omikronυ
Πατρών( Muscat Rion von Patras), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Κεφαλληνίας ( Muscat von
Kephalonia), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Ρ/omikronacuteδ/omikronυ ( Muscat von Rhodos), Μ/omikronσ/khiάτ/omikronς Λήµν/omikronυ
(Muscat von Lemnos), Σητεία ( Sitia),Σαντ/omikronρίνη ( Santorini), ∆αφνές
(Dafnes), Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυρ/omikronδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).
SP ANIEN
Contado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda,
Málaga, Montilla-Moriles, Rueda.
2. V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Weinbrand
oder Tresterband beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt mindestens 52 % volund höchstens 86 % vol beträgt
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) zweiter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυρ/omikronδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia), Σητεία ( Sitia),Σαντ/omikronρίνη
(Santorini), ∆αφνές ( Dafnes),Νεµέα ( Nemea).
FRANKREICH
Pineau des Charentes oder Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du
Jura.
3. V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung Brand aus
getrockneten Weintrauben beigegeben wird, dessen Alkoholgehalt mindestens
52 % vol und weniger als 94,5 % vol beträgt
(Anhang VAbschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer ii) dritter Gedankenstrich
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
GRIECHENLAND
Μαυρ/omikronδάφνη Πατρών ( Mavrodafne von Patras), Μαυρ/omikronδάφνη
Κεφαλληνίας ( Mavrodafne von Kephalonia).
4. V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung teilweise
gegorener Traubenmost aus eingetrockneten Weintrauben beigegeben wird
(Anhang VAbschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) erster Gedankenstrich
der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Jerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licor
Málaga Vino dulceMontilla-Moriles Vino generoso de licor
ITALIEN
Aleatico di Gradoli, Giro di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Malvasia di
Cagliari, Moscato passito di Pantelleria.
5. V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung durch die
unmittelbare Einwirkung von F euerwärme gewonnener konzentrierterTraubenmost beigegeben wird, der — abgesehen von diesem V organg —der Definition von konzentriertem Traubenmost entspricht
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) zweiter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)!
B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 48
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Alicante
Condado de Huelva Vino generoso de licorJerez-Xérès-Sherry Vino generoso de licorMálaga Vino dulceMontilla-Moriles Vino generoso de licor
Navarra Moscatel
ITALIEN
Marsala.
6. V erzeichnis der Qualitätslikörweine b.A., für deren Herstellung konzentrierter
Traubenmost beigegeben wird
(Anhang V Abschnitt J Nummer 2 Buchstabe b) Ziffer iii) dritter Gedanken-
strich der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999)
SP ANIEN
Qualitätslikörwein b.A.Bezeichnung des Erzeugnisses gemäß dem
Gemeinschafts- oder Landesrecht
Málaga Vino dulce
Montilla-Moriles Vino dulceTarragona Vino dulce
ITALIEN
Oltrepó Pavese Moscato, Marsala, Moscato di Trani.!B2000R1622 — DE — 11.11.2000 — 001.001 — 49