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►B VERORDNUNG (EG) Nr. 824/2000 DER KOMMISSION
vom 19. April 2000
über das Verfahren und die Bedingungen für die Übernahme von Getreide durch die
Interventionsstellen sowie die Analysemethoden für die Bestimmung der Qualität
(ABl. L 100 vom 20.4.2000, S. 31)
Geändert durch:
Amtsblatt
Nr. Seite Datum
►M1 Verordnung (EG) Nr. 336/2003 der Kommission vom 21. Februar 2003 L 49 6 22.2.2003
►M2 Verordnung (EG) Nr. 777/2004 der Kommission vom 26. April 2004 L 123 50 27.4.2004
►M3 Verordnung (EG) Nr. 1068/2005 der Kommission vom 6. Juli 2005 L 174 65 7.7.2005
►M4 Verordnung (EG) Nr. 1572/2006 der Kommission vom 18. Oktober
2006L 290 29 20.10.2006
►M5 Verordnung (EG) Nr. 883/2007 der Kommission vom 26. Juli 2007 L 195 3 27.7.20072000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —1
VERORDNUNG (EG) Nr. 824/2000 DER KOMMISSION
vom 19. April 2000
über das Verfahren und die Bedingungen für die Übernahme von
Getreide durch die Interventionsstellen sowie die Analysemethoden
für die Bestimmung der Qualität
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1766/92 des Rates vom 30. Juni
1992 über die gemeinsame Marktorganisation für Getreide (1), zuletzt
geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1253/1999 (2), insbesondere
auf Artikel 5,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) Der Interventionspreis für Weichweizen, für Hartweizen, für
Gerste, für Roggen, für Mais und für Sorghum wird für Qualitä-ten festgesetzt, die so weit wie möglich den Durchschnittsqualitä-ten dieser in der Gemeinschaft geernteten Getreidearten entspre-chen.
(2) Die Anwendung von Zu- und Abschlägen muß es ermöglichen,die aus Qualitätsgründen auf dem Markt festgestellten Preisunter-schiede auch bei der Intervention zu berücksichtigen.
(3) Getreide, dessen Qualität keine angemessene Verwendung oderLagerung ermöglicht, darf nicht zur Intervention angenommenwerden.
(4) Um die normale Verwaltung bei der Intervention zu vereinfachenund vor allem die Zusammenstellung von einheitlichen Partienfür jede zur Intervention angebotene Getreideart zu ermöglichen,ist eine Mindestmenge festzusetzen, unter der die Interventions-stelle die Angebote nicht anzunehmen braucht. Unter Umständenkann jedoch in einigen Mitgliedstaaten eine höhere Mindest-menge notwendig sein, um es den Interventionsstellen zu ermög-lichen, den in ihrem Land bisher üblichen Bedingungen undUsancen des Großhandels Rechnung zu tragen.
(5) Die Bedingungen für die Angebote an die Interventionsstellenund für die Übernahme durch diese müssen in der Gemeinschaftso einheitlich wie möglich sein, damit jede Diskriminierung zwi-schen Erzeugern vermieden wird.
(6) Es müssen die Methoden für die Bestimmung der Qualität vonWeichweizen, Hartweizen, Roggen, Gerste, Mais und Sorghumfestgelegt werden.
(7) Die Mitgliedstaaten müssen sich zusätzlich zu dem Jahresinventargemäß der Verordnung (EG) Nr. 2148/96 der Kommission vom8. November 1996 mit Vorschriften zur Bewertung und Kontrolleder Mengen der öffentlich eingelagerten landwirtschaftlichen Er-zeugnisse (
3), geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 808/1999
(4), vom Lagerzustand der Interventionsbestände überzeugen.
(8) Die Verordnung (EWG) Nr. 689/92 der Kommission vom 19.
März 1992 über das Verfahren und die Bedingungen für dieÜbernahme von Getreide durch die Interventionsstellen (
5), zu-
letzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1664/1999 (6),
und die Verordnung (EWG) Nr. 1908/84 der Kommission vom2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —2
▼B
(1) ABl. L 181 vom 1.7.1992, S. 21.
(2) ABl. L 160 vom 26.6.1999, S. 18.
(3) ABl. L 288 vom 9.11.1996, S. 6.
(4) ABl. L 102 vom 17.4.1999, S. 70.
(5) ABl. L 74 vom 20.3.1992, S. 18.
(6) ABl. L 197 vom 29.7.1999, S. 28.
4. Juli 1984 über die Festlegung der Bezugsmethoden zur Be-
stimmung der Qualität der Getreidearten (1), zuletzt geändert
durch die Verordnung (EWG) Nr. 2507/87 (2), sind mehrfach
geändert worden. Aus Gründen der Klarheit ist es angebracht,sie durch die vorliegende Verordnung zu ersetzen.
(9) Der Verwaltungsausschuß für Getreide hat nicht innerhalb derihm von seinem Vorsitzenden gesetzten Frist Stellung genommen—
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
▼M3
In den in Artikel 5 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 1784/2003genannten Zeiträumen ist jeder Besitzer einheitlicher Partien von min-destens 80 t Weichweizen, Gerste, Mais, Sorghum oder 10 t Hartwei-
zen, die in der Gemeinschaft geerntet wurden, berechtigt, diese Getrei-
dearten der Interventionsstelle anzubieten.
▼
B
Die Interventionsstellen können jedoch eine höhere Mindestmenge fest-
setzen.
Artikel 2
(1) Um zur Intervention angenommen zu werden, muß das Getreidegesund und handelsüblich sein.
(2)►
M3 Das Getreide gilt als gesund und handelsüblich, wenn es
in jedem Entwicklungsstadium von einer diesem Getreide typischen
Farbe, von gesundem Geruch und frei von lebenden Schädlingen (ein-
schließlich Milben) ist, wenn es den in Anhang I aufgeführten Mindest-qualitätskriterien entspricht und die nach der Gemeinschaftsregelunganwendbaren zulässigen Radioaktivitätshöchstwerte nicht überschreitet.Dabei dürfen die folgenden zulässigen Höchstgehalte für Kontaminantennicht überschritten werden:
—für Weichweizen und Hartweizen: die gemäß der Verordnung
(EWG) Nr. 315/93 des Rates (
3) festgelegten Höchstgehalte, ein-
schließlich der für Weichweizen und Hartweizen in Anhang I Num-
mer 2.4 bis 2.7 der Verordnung (EG) Nr. 466/2001 der Kommis-sion (
4) festgelegten Werte für Fusarientoxine,
—für Gerste, Mais und Sorghum: die in der Richtlinie 2002/32/EG desEuropäischen Parlaments und des Rates (
5) festgelegten Höchstge-
halte.
Die Mitgliedstaaten kontrollieren den Gehalt an Kontaminanten, ein-schließlich der Radioaktivität, auf der Grundlage einer Risikoanalyse,wobei sie insbesondere den Angaben des Anbieters und seinen Ver-
pflichtungen bezüglich der Einhaltung der vorgeschriebenen Normen
unter anderem mit Blick auf die von ihm erzielten AnalyseergebnisseRechnung tragen. Gegebenenfalls werden Häufigkeit und Umfang derKontrollmaßnahmen nach dem Verfahren des Artikels 25 der Verord-nung (EG) Nr. 1784/2003 festgelegt, insbesondere wenn es aufgrundvon Kontaminanten zu schweren Marktstörungen kommen kann. ◄2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —3
▼B
(1) ABl. L 178 vom 5.7.1984, S. 22.
(2) ABl. L 235 vom 20.8.1987, S. 10.
(3) ABl. L 37 vom 13.2.1993, S. 1.
(4) ABl. L 77 vom 16.3.2001, S. 1. Verordnung zuletzt geändert durch die
Verordnung (EG) Nr. 856/2005 (ABl. L 143 vom 7.6.2005, S. 3.)
(5) ABl. L 140 vom 30.5.2002, S. 10
Geht außerdem aus den Analysen hervor, daß der Sedimentationswert
bei einer Partie Weichweizen zwischen 22 und 30 liegt, so muß der ausdem Weizen hergestellte Teig die Eigenschaft „nicht klebend und ma-
schinell bearbeitbar “aufweisen, um als gesund und handelsüblich im
Sinne von Absatz 1 zu gelten.
(3) Die für diese Verordnung geltende Definition der Bestandteile,
die kein einwandfreies Grundgetreide sind, entspricht der Definition vonAnhang II.
Die Körner von Grundgetreide und Fremdgetreide, die verdorben sind,
Mutterkorn oder Brandbutten aufweisen, werden in die Kategorie„Schwarzbesatz “eingestuft, selbst wenn sie Schäden aufweisen, die
unter andere Kategorien fallen.
Artikel 3
Zur Bestimmung der Qualität des zur Intervention angebotenen Getrei-des nach den Artikeln 5 und 6 der Verordnung (EWG) Nr. 1766/92gelten folgende Verfahren:
3.1. Bezugsmethode zur Bestimmung der Bestandteile, die kein ein-
wandfreies Grundgetreide sind, gemäß Anhang III;
3.2. Bezugsmethode zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts gemäß
Anhang IV. Die Mitgliedstaaten können jedoch auch andere Me-
thoden, die auf dem Prinzip des Anhangs IV beruhen, die Me-thode ISO 712:1998 oder eine auf der Infrarot-Technologie basie-rende Methode heranziehen. Im Streitfall ist allein die Methode inAnhang IV entscheidend;
3.3. Bezugsmethode zur Bestimmung des Gerbstoffgehalts von Sor-
ghum nach ISO 9648:1988;
3.4. Bezugsmethode zur Bestimmung der Eigenschaft „nicht klebend
und maschinell bearbeitbar “des Weichweizenteigs gemäß Anhang
V;
3.5. Bezugsmethode zur Bestimmung des Eiweißgehalts bei geschrote-
tem Weichweizen nach der Norm Nr. 105/2 der Internationalen
Gesellschaft für Getreidechemie (ICC): „Methode zur Bestimmung
von Eiweiß in Getreide und Getreideerzeugnissen “.
Die Mitgliedstaaten können jedoch jede andere Methode heranzie-
hen, wenn sie der Kommission zuvor nachgewiesen haben, daß diedabei erzielten Ergebnisse von der ICC als gleichwertig anerkanntwerden;
3.6. Bezugsmethode zur Bestimmung des Sedimentationswerts bei ge-
schrotetem Weichweizen nach der Norm ISO 5529:1992;
▼
M3
3.7 Bezugsmethode zur Bestimmung der Fallzahl nach Hagberg (Mes-
sung der Alpha-Amylase-Aktivität) nach der Norm ISO
3093:2004;
▼B
3.8. Bezugsmethode zur Bestimmung des Anteils der Hartweizenkör-
ner, die ihr glasiges Aussehen verloren haben, gemäß Anhang VI;
▼M4
3.9. Bezugsmethode zur Bestimmung des Eigengewichts nach der
Norm ISO 7971/2:1995 und, für Mais, unter Anwendung der tra-
ditionellen Methoden;
▼M3
3.10 Die Probenahmemethoden und die Referenzanalysemethoden zur
Bestimmung des Mykotoxingehalts gemäß Anhang I der Verord-nung (EG) Nr. 466/2001.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —4
▼B
Artikel 3a
(1) Unbeschadet des Artikels 4 der vorliegenden Verordnung werden
die gemäß Artikel 5 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Verordnung (EG) Nr.1784/2003 interventionsfähigen Mengen Mais für die Wirtschaftsjahre2007/08 und 2008/09 unter den in den Absätzen 2 bis 5 des vorliegen-den Artikels festgesetzten Bedingungen und Modalitäten in zwei Pha-sen, „Phase 1 “und„Phase 2 “genannt, zugeteilt.
Phase 1 beginnt in Griechenland, Spanien, Italien und Portugal am 1.August, in Schweden am 1. Dezember und in den übrigen Mitglied-staaten am 1. November und läuft bis zum 31. Dezember, dem in allenMitgliedstaaten für diese Phase letzten Tag für die Einreichung vonAngeboten.
Phase 2 beginnt am Tag nach Veröffentlichung der für diese Phase zur
Verfügung stehenden interventionsfähigen Menge im Amtsblatt der Eu-
ropäischen Union gemäß Absatz 2 Unterabsatz 2. Dieser Tag ist in allen
Mitgliedstaaten der erste Tag für die Einreichung von Angeboten unddiese Phase endet spätestens am 30. April in Griechenland, Spanien,Italien und Portugal, am 30. Juni in Schweden und am 31. Mai in den
übrigen Mitgliedstaaten.
(2) Nach Ablauf von Phase 1 erstellt die Kommission auf der Grund-
lage der von den Mitgliedstaaten gemäß Artikel 11a Absatz 1 Buchstabe
a Ziffer i wöchentlich übermittelten Mitteilungen eine Bestandsauf-nahme der zulässigen Maisangebote, die von den Marktbeteiligten ord-nungsgemäß bis zum 31. Dezember, 12 Uhr (Brüsseler Zeit), bei denInterventionsstellen der Mitgliedstaaten eingereicht worden sind.
Überschreitet die angebotene Gesamtmenge die in Artikel 5 Absatz 1
der Verordnung (EG) Nr. 1784/2003 festgesetzten Höchstmengen, sosetzt die Kommission bis zum 25. Januar einen Mengenzuteilungskoef-fizienten mit sechs Dezimalstellen fest und veröffentlicht diesen. Trittkeine Überschreitung ein, so ist der Zuteilungskoeffizient gleich 1, unddie Kommission veröffentlicht die für Phase 2 noch zur Verfügungstehende interventionsfähige Menge.
Spätestens am 31. Januar teilt die Interventionsstelle des Mitgliedstaats
dem Bieter mit, dass sein Angebot für eine Menge angenommen wurde,die der Angebotsmenge, multipliziert mit dem Zuteilungskoeffizienten,entspricht.
(3) Ab dem ersten Mittwoch des Monats Februar erstellt die Kom-
mission auf der Grundlage der von den Mitgliedstaaten gemäß Artikel11a Absatz 1 Buchstabe a Ziffer i übermittelten Mitteilungen wöchent-lich eine Bestandsaufnahme der zulässigen Maisangebote, die von denMarktbeteiligten bis spätestens Freitag der Vorwoche, 12 Uhr (BrüsselerZeit), bei den Interventionsstellen eingereicht worden sind.
Bei Überschreitung der für die Intervention zur Verfügung stehenden
Menge setzt die Kommission spätestens am vierten Arbeitstag nachAblauf der Angebotsfrist einen Mengenzuteilungskoeffizienten mit
sechs Dezimalstellen fest und veröffentlicht diesen. Tritt keine Über-
schreitung ein, so ist dieser Zuteilungskoeffizient gleich 1, die ange-botenen Mengen gelten als angenommen und die Kommission teilt denMarktbeteiligten auf ihrer Website http://ec.europa.eu/agriculture/mar-kets/crops/index_fr.htm spätestens am Mittwoch jeder Woche die fürdie laufende Woche noch zur Verfügung stehende interventionsfähigeMenge mit.
Spätestens am neunten Arbeitstag nach Ablauf der Angebotsfrist teilt
die Interventionsstelle des Mitgliedstaats dem Bieter mit, dass sein An-gebot für eine Menge angenommen wurde, die der Angebotsmenge,multipliziert mit dem Zuteilungskoeffizienten, entspricht.
(4) Die Angebote gemäß den Absätzen 2 und 3 werden von der
zuständigen Interventionsstelle zum Zeitpunkt ihres Eingangs verbucht.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —5
▼M5
Einmal eingereichte Angebote können weder geändert noch zurückge-
nommen werden.
(5) Es werden nur Angebote zugelassen, die den Nachweis enthalten,
dass der Bieter eine Sicherheit in Höhe von 15 EUR je Tonne geleistet
hat. Diese Sicherheit wird bei Einreichung des Angebots gestellt, sie ist
jedoch, falls sie im Laufe von Phase 1 in Form einer Bankgarantiegeleistet wird, erst ab dem Tag nach dem Endtermin für die Einreichungder Angebote gemäß Absatz 2 fällig.
(6) Die Sicherheit gilt für die vom Bieter angebotenen Mengen ge-
mäß den Absätzen 2 und 3.
Außer im Falle höherer Gewalt oder außergewöhnlicher Umstände fließt
die Sicherheit in folgenden Fällen vollständig in den Gemeinschafts-haushalt:
a) Wenn die zwischen der Angebotsabgabe und der Übernahme am
Lagerort befindlichen Maismengen geringer sind als die vom Bieter
gemäß Artikel 4 Absatz 1 gemeldeten Mengen, unbeschadet einerToleranzmenge von 5 %;
b) wenn die zugeteilten Mengen vom Bieter nicht effektiv zur Über-
nahme durch die Interventionsstelle gemäß den Artikeln 2 und 5
geliefert werden.
Für die Anwendung von Unterabsatz 2 Buchstabe a dieses Absatzeskontrollieren die Interventionsstellen die im Lager befindlichen Mengen,indem sie die Vorschriften und Bedingungen entsprechend anwenden,die in der Verordnung (EG) Nr. 884/2006 der Kommission (
1) für die
Überprüfung des Vorhandenseins der im Rahmen der öffentlichen La-
gerhaltung eingelagerten Erzeugnisse und insbesondere in Anhang IBuchstabe B Nummer III der genannten Verordnung vorgesehen sind.Diese Kontrollen werden auf der Grundlage einer Risikoanalyse anmindestens 5 % der Angebote und 5 % der angebotenen Mengen vor-genommen. Diese Mindestkontrollsätze gelten nur für Phase 1.
Die Sicherheit wird vollständig freigegeben:
a) für die nicht zugeteilten Angebotsmengen,
b) für die zugeteilten Mengen, sobald 95 % der Menge tatsächlich von
der Interventionsstelle übernommen wurde.
▼
B
Artikel 4
(1) Angebote zur Intervention sind nur zulässig auf einem Formular
der Interventionsstelle, das folgende Angaben enthält:
a) Name des Anbieters,
b) angebotenes Getreide,
c) Lagerort des angebotenen Getreides,d) Menge, Grundbeschaffenheit und Erntejahr des angebotenen Getrei-
des,
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M5
e) Interventionsort, für den das Angebot gemacht wird, und bei An-
wendung von Artikel 5 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden
Verordnung die Verpflichtungserklärung des Bieters, in seinen Be-ziehungen zum Lagerhalter in Bezug auf den Lagerort gemäß Buch-stabe c des vorliegenden Absatzes die Vorschriften und Bedingungenentsprechend anzuwenden, die gemäß Artikel 2 Absatz 2 Buchstabea der Verordnung (EG) Nr. 884/2006 für die Lagerung und Kontrollegelten.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —6
▼M5
(1) ABl. L 171 vom 23.6.2006, S. 35.
Ferner enthält das Formular die Erklärung, daß es sich um Erzeugnisse
aus der Gemeinschaft handelt, oder bei Getreide, das entsprechend sei-nem Anbaugebiet unter besonderen Bedingungen zur Intervention zuge-lassen ist, die Angabe der Region, in der es erzeugt wurde.
Die Interventionsstelle kann jedoch Angebote in einer anderen schrift-
lichen Form, insbesondere auf fernschriftlichem Wege, zulassen, sofernsie alle im Formular vorgesehenen Angaben enthalten.
Unbeschadet der Gültigkeit der gemäß Unterabsatz 3 eingereichten An-
gebote ab ihrem Eingangstag können die Mitgliedstaaten verlangen, daßdem Angebot ein der zuständigen Stelle auf dem Postweg übermitteltesoder direkt ausgehändigtes Formular nachgereicht wird.
(2) Ist ein Angebot nicht zulässig, so wird dies dem Anbieter von der
Interventionsstelle innerhalb von fünf Arbeitstagen nach Angebotsein-gang mitgeteilt.
(3) Bei Zulässigkeit des Angebots werden dem Anbieter das Über-
nahmelager des Getreides und der Lieferplan so bald wie möglich mit-geteilt.
Der Plan kann von der Interventionsstelle auf Antrag des Anbieters oder
des Lagerhalters geändert werden.
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M5__________
(4) Bei anderem Getreide als Mais, das zur Intervention angeboten
wird, erfolgt die letzte Lieferung spätestens am Ende des vierten Monats
nach dem Monat des Eingangs der Angebote, jedoch nicht später als am1. Juli in Spanien, Griechenland, Italien und Portugal und am 31. Juli inden übrigen Mitgliedstaaten.
Bei Mais erfolgt die Lieferung für die in der Phase 1 eingereichten
Angebote zwischen dem 1. Februar und dem 30. April und für die inder Phase 2 eingereichten Angebote spätestens am Ende des drittenMonats nach dem Monat des Eingangs der Angebote, jedoch nichtspäter als am 1. Juli in Spanien, Griechenland, Italien und Portugalund am 31. Juli in den übrigen Mitgliedstaaten.
▼
B
Artikel 5
(1) Das angebotene Getreide wird von der Interventionsstelle über-
nommen, sobald sie oder ihr Vertreter die Menge und die Einhaltungder im Anhang vorgeschriebenen Mindestbeschaffenheitsmerkmale fürdie gesamte an das Interventionslager gelieferte Partie festgestellt hat.
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M5
Diese Übernahme kann in dem Lager erfolgen, in dem sich das Getreide
zum Zeitpunkt der Angebotsabgabe befindet, sofern die Lagerung imLager eines Lagerhalters im Sinne von Artikel 2 Absatz 2 Buchstabe ader Verordnung (EG) Nr. 884/2006 erfolgt und für dieses Lager abEinreichung des Angebots dieselben Vorschriften und Bedingungen gel-ten, wie sie nach der Übernahme des Getreides zur Intervention angew-endet werden.
Bei Mais darf die übernommene Menge die gemäß Artikel 3a Absätze 2
und 3 zugeteilte Menge nicht überschreiten.
▼
B
(2) Die Beschaffenheitswerte sind mittels einer für die angebotene
Partie repräsentativen Stichprobe festzustellen, die sich aus mindestenseiner Probe von jeder Lieferung zusammensetzt, wobei mindestens alle60 t eine Probenahme stattfinden muß.
(3) Die gelieferte Menge ist durch Abwiegen in Gegenwart des An-
bieters und eines von ihm unabhängigen Vertreters der Interventions-stelle festzustellen.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —7
▼B
Bei dem Vertreter der Interventionsstelle darf es sich auch um den
Lagerhalter handeln. In diesem Fall
a) nimmt die Interventionsstelle innerhalb von 45 Tagen ab der Über-
nahme selbst eine Nachkontrolle vor, die mindestens eine Überprü-
fung nach dem volumetrischen Verfahren einschließt; der sich mög-licherweise zwischen der gewogenen und der nach dem volumetri-schen Verfahren geschätzten Menge ergebende Unterschied darf
höchstens 5 % ausmachen;
b) trägt der Lagerhalter, wenn die Toleranz nicht überschritten ist, alle
Kosten im Zusammenhang mit etwaigen Fehlmengen, die bei einem
späteren Verwiegen gegenüber dem bei der Übernahme in der Be-standsbuchhaltung ausgewiesenen Gewicht festgestellt wurden;
c) wird, wenn die Toleranz überschritten ist, unverzüglich nachgewo-
gen. Die Wiegekosten gehen zu Lasten des Lagerhalters, wenn das
festgestellte Gewicht unter dem ausgewiesenen Gewicht liegt; imgegenteiligen Fall gehen sie zu Lasten des Mitgliedstaats.
(4) Bei Übernahme in dem Lager, in dem sich das Getreide zum
Zeitpunkt der Angebotsabgabe befindet, darf die Menge unter folgendenBedingungen anhand der Bestandsbuchhaltung festgestellt werden, dieden berufsständischen Anforderungen und denen der Interventionsstellegenügen muß:
a) Die Bestandsbuchhaltung enthält das bei jedem Verwiegen festge-
stellte Gewicht, die äußeren Beschaffenheitswerte zum Zeitpunkt des
Verwiegens und insbesondere den Feuchtigkeitsgehalt, etwaige Um-lagerungen sowie die durchgeführten Behandlungen; dabei darf dasVerwiegen nicht mehr als zehn Monate zurückliegen.
b) Der Lagerhalter erklärt, daß die angebotene Partie in allen ihren
Bestandteilen den Angaben in der Bestandsbuchhaltung entspricht.
c) Die zum Zeitpunkt des Verwiegens festgestellten Beschaffenheits-
werte stimmen mit denen der repräsentativen Stichprobe überein,die sich aus von der Interventionsstelle oder ihrem Vertreter ent-nommenen Proben (eine Probe je 60 t) zusammensetzt.
(5) Bei Anwendung von Absatz 4
a) wird das Gewicht berücksichtigt, das in der Bestandsbuchhaltung
ausgewiesen und gegebenenfalls zu berichtigen ist, um dem unter-
schiedlichen Feuchtigkeitsgehalt und/oder Schwarzbesatz Rechnungzu tragen, der zum Zeitpunkt des Wiegens und an der repräsentativen
Stichprobe festgestellt wurde. Eine Differenz zwischen dem jeweili-
gen Schwarzbesatz kann nur berücksichtigt werden, um das in derBestandsbuchhaltung ausgewiesene Gewicht nach unten zu berichti-gen;
b) nimmt die Interventionsstelle innerhalb von 45 Tagen ab der Über-
nahme eine Kontrolle nach dem volumetrischen Verfahren vor; der
sich möglicherweise zwischen der gewogenen und der nach demvolumetrischen Verfahren geschätzten Menge ergebende Unterschieddarf höchstens 5 % ausmachen;
c) trägt der Lagerhalter, wenn die Toleranz nicht überschritten ist, alle
Kosten im Zusammenhang mit etwaigen Fehlmengen, die bei einem
späteren Verwiegen gegenüber dem bei der Übernahme in der Be-standsbuchhaltung ausgewiesenen Gewicht festgestellt wurden;
▼
M1
d) wird, wenn die Toleranz überschritten ist, unverzüglich nachgewo-
gen. Die Wiegekosten gehen zulasten des Lagerhalters, wenn dasfestgestellte Gewicht unter dem ausgewiesenen Gewicht liegt; imgegenteiligen Fall gehen sie zulasten des Europäischen Ausrich-tungs- und Garantiefonds für die Landwirtschaft; dabei wird dieToleranz gemäß Artikel 2 Absatz 1 erster Gedankenstrich der Ver-ordnung (EWG) Nr. 147/91 berücksichtigt.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —8
▼B
(6) Bei anderem Getreide als Mais erfolgt die letzte Übernahme spä-
testens am Ende des zweiten auf die letzte Lieferung im Sinne vonArtikel 4 Absatz 4 Unterabsatz 1 folgenden Monats und bei Mais spä-testens am Ende des zweiten auf jede der letzten Lieferungen im Sinnevon Artikel 4 Absatz 4 Unterabsatz 2 folgenden Monats, jedoch nichtspäter als am 31. Juli in Spanien, Griechenland, Italien und Portugal undnicht später als am 31. August in den übrigen Mitgliedstaaten.
▼
M3
Artikel 6
(1) Die Interventionsstelle lässt die äußere und innere Beschaffenheit
der Stichproben innerhalb von 20 Arbeitstagen nach der Zusammenstel-lung der repräsentativen Stichprobe analysieren.
(2) Der Anbieter trägt die Kosten für die Bestimmung
a) des Gerbstoffgehalts bei Sorghum,
b) der Fallzahl nach Hagberg (Messung der Alpha-Amylase-Aktivität),
c) des Eiweißgehalts bei Hart- und Weichweizen,
d) des Sedimentationswerts (Zeleny-Test),
e) der Eignung zur maschinellen Teigverarbeitung,
f) der Kontaminanten.(3) Ergeben die Analysen gemäß Absatz 1, dass das angebotene Ge-
treide nicht der für die Intervention vorgeschriebenen Mindestqualitätentspricht, so muss es der Anbieter auf seine Kosten zurücknehmen. Er
kommt auch für alle entstandenen Kosten auf.
(4) Im Streitfall veranlasst die Interventionsstelle die erneute Kon-
trolle der betreffenden Ware, wobei die unterlegene Partei die diesbezü-glichen Kosten trägt.
▼
B
Artikel 7
Die Interventionsstelle erstellt über jedes Angebot ein Übernahmeproto-
koll mit folgenden Angaben:
a) Datum der Überprüfung der Menge und der Mindestbeschaffenheits-
merkmale,
b) Liefergewicht,c) Anzahl der Probenahmen zur Zusammenstellung der repräsentativen
Stichprobe,
d) festgestellte äußere Beschaffenheitsmerkmale,e) mit der Analyse der inneren Beschaffenheitsmerkmale beauftragte
Stelle, zusammen mit den entsprechenden Analyseergebnissen.
Das datierte Protokoll wird dem Lagerhalter zur Gegenzeichnung über-
geben.
Artikel 8
(1) Unbeschadet der Bestimmungen des Absatzes 2 ist der dem An-bieter zu zahlende Preis der Interventionspreis nach Artikel 3 Absatz 1der Verordnung (EWG) Nr. 1766/92, der für frei Lager gelieferte, nichtabgeladene Ware an dem Tag gilt, der bei der Unterrichtung über dieAnnahme des Angebots als erster Liefertag festgesetzt wurde. DieserPreis wird unter Berücksichtigung der Zu- und Abschläge nach Artikel9 angepaßt.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —9
▼M5
Erfolgt die Lieferung jedoch in einem Monat, in dem der Interventions-
preis unter dem des Angebotsmonats liegt, so gilt der letztere Preis.►
M5Diese Bestimmung gilt nicht für Sorghum, das im August und
September angeboten wird. ◄
(2) Die Interventionsstelle entscheidet über den Ort und den ersten
Tag der Übernahme des Getreides, für das ihr ein Angebot gemäß
Artikel 4 der Verordnung (EWG) Nr. 1766/92 unterbreitet wurde.
Die Kosten für den Transport vom Lager, in dem sich die Ware zum
Zeitpunkt des Angebots befindet, bis zu dem Interventionsort, zu demsie am kostengünstigsten verbracht werden kann, gehen zu Lasten desAnbieters.
Ist der von der Interventionsstelle bezeichnete Übernahmeort nicht der
Interventionsort, zu dem die Ware am kostengünstigsten verbracht wer-den kann, so bestimmt und übernimmt die Interventionsstelle die zusätz-lichen Transportkosten. In diesem Fall werden auch die Transportkostengemäß Unterabsatz 2 von der Interventionsstelle bestimmt.
Lagert die Interventionsstelle die übernommene Ware im Einvernehmen
mit dem Anbieter in dem Lager ein, in dem sich die Ware zum Zeit-punkt des Angebots befindet, so wird der Interventionspreis um die in
Unterabsatz 3 Satz 2 genannten Kosten sowie die Auslagerungskosten
verringert, wobei letztere auf der Grundlage der in dem betreffendenMitgliedstaat tatsächlich festgestellten Kosten bestimmt werden.
(3) Die Zahlung erfolgt zwischen dem 30. und 35. Tag ab der Über-
nahme nach Artikel 5 dieser Verordnung.
Artikel 9
Die Zu- und Abschläge, um die sich der dem Anbieter zu zahlende Preis
erhöht oder ermäßigt, werden in EUR/t ausgedrückt und unter Anwen-
dung der nachstehenden Beträge gemeinsam angewendet:
▼
M4
a) Ist der Feuchtigkeitsgehalt des zur Intervention angebotenen Getrei-
des bei Mais und Sorghum niedriger als 13 % und bei anderen
Getreidearten niedriger als 14 %, so gelten die Zuschläge nachTabelle I des Anhangs VII. Ist der Feuchtigkeitsgehalt des zur Inter-vention angebotenen Getreides höher als 13 % bzw. 14 %, so geltendie Zuschläge nach Tabelle II des Anhangs VII.
b) Weicht das Eigengewicht des zur Intervention angebotenen Getrei-
des von dem Gewicht/Volumen-Verhältnis von 76 kg/hl bei Weich-
weizen, 73 kg/hl bei Mais und 64 kg/hl bei Gerste ab, so gelten dieAbschläge nach Tabelle III des Anhangs VII.
▼
M3
c) Übersteigt der Anteil an Bruchkorn bei Hartweizen, Weichweizen
und Gerste 3 % und bei Mais und Sorghum 4 %, so gilt für jedenweiteren Anteil von 0,1 % ein Abschlag von 0,05 EUR.
d) Übersteigt der Anteil an Kornbesatz bei Hartweizen 2 %, bei Mais
und Sorghum 4 % und bei Weichweizen und Gerste 5 %, so gilt für
jeden weiteren Anteil von 0,1 % ein Abschlag von 0,05 EUR.
▼
B
e) Übersteigt der Anteil an Auswuchs 2,5 %, so gilt für jeden weiteren
Anteil von 0,1 % ein Abschlag von 0,05 EUR.
▼M3
f) Übersteigt der Anteil an Schwarzbesatz bei Hartweizen 0,5 % und
bei Weichweizen, Gerste, Mais und Sorghum 1 %, so gilt für jedenweiteren Anteil von 0,1 % ein Abschlag von 0,1 EUR.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —10
▼B
g) Übersteigt bei Hartweizen der Anteil der nicht glasigen Hartweizen-
körner 20 %, so gilt für jeden angefangenen weiteren Anteil von 1
% ein Abschlag von 0,2 EUR.
h) Liegt der Eiweißgehalt bei Weichweizen unter 11,5 %, so gelten die
Abschläge nach Tabelle IV des Anhangs VII.
i) Liegt der Gerbstoffgehalt von zur Intervention angebotenem Sor-
ghum über 0,4 % Trockenmasse, so wird der anzuwendende Ab-
schlag nach der in Anhang VIII festgelegten Methode berechnet.
Artikel 10
(1) Jeder Lagerhalter, der die angekaufte Ware auf Rechnung derInterventionsstelle lagert, überwacht regelmäßig die Bestände und denLagerzustand und unterrichtet die Interventionsstelle unverzüglich über
alle in dieser Hinsicht aufgetretenen Probleme.
(2) Die Interventionsstelle überzeugt sich mindestens einmal jährlich
von der Qualität der Lagerbestände. Die diesbezügliche Probenahmekann zum Zeitpunkt der Bestandsaufnahme nach Artikel 4 der Verord-nung (EG) Nr. 2148/96 erfolgen.
▼
M3
(3) Erfolgen die Kontrollen gemäß dieser Verordnung auf der Grund-lage einer Risikoanalyse gemäß Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 2, sokommt der Mitgliedstaat im Falle der Nichteinhaltung der zulässigenHöchstgehalte an Kontaminanten für die finanziellen Folgen auf. Diesgilt unbeschadet der eigenen Ansprüche des betreffenden Mitgliedstaats
gegenüber dem Anbieter oder Lagerhalter, wenn dieser seine Zusagen
und Verpflichtungen nicht einhält.
Im Falle von Ochratoxin A und Aflatoxin gehen die finanziellen Folgen
jedoch zulasten des Gemeinschaftshaushalts, wenn der betreffende Mit-gliedstaat zur Zufriedenheit der Kommission nachweisen kann, das dieNormen bei der Übernahme, die normalen Lagerbedingungen und diesonstigen Verpflichtungen des Lagerhalters eingehalten waren.
▼
B
Artikel 11
Die Interventionsstellen erlassen, soweit erforderlich, weitere Verfah-
rens- und Übernahmebedingungen, die mit den Vorschriften dieser Ver-ordnung vereinbar sind, um den in ihrem Mitgliedstaat bestehendenbesonderen Bedingungen Rechnung zu tragen; sie können insbesondereregelmäßige Angaben über die Lagerbestände anfordern.
▼
M5
Artikel 11a
(1) Für jede Getreideart gemäß Artikel 5 Absatz 1 der Verordnung(EG) Nr. 1784/2003 teilen die Mitgliedstaaten auf elektronischem Wegedie zur Verwaltung der Interventionsmaßnahme erforderlichen Angabenmit, insbesondere:
a) spätestens jeden Mittwoch um 12 Uhr (Brüsseler Zeit):
i) die von den Marktbeteiligten spätestens am Freitag der Vorwo-
che, 12 Uhr (Brüsseler Zeit), zur Intervention angebotenen Ge-
treidemengen gemäß den Artikeln 4 und 3a der vorliegendenVerordnung;
ii) die zur Intervention angebotenen Mengen von anderem Getreide
als Mais, für die der Bieter das Angebot nach Eröffnung des
Interventionszeitraums zurückgezogen hat;2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —11
▼B
iii) die nach Eröffnung des Interventionszeitraums zur Intervention
angebotenen Gesamtgetreidemengen, abzüglich der unter Ziffer ii
genannten Mengen;
iv) die nach Eröffnung des Interventionszeitraums übernommenen
Gesamtgetreidemengen gemäß Artikel 5 der vorliegenden Ver-
ordnung;
b) am Mittwoch nach der Veröffentlichung der Ausschreibungsbekannt-
machung die ausgeschriebenen Getreidemengen gemäß Artikel 2 Ab-satz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2131/93 der Kommission (
1);
c) am Mittwoch nach dem Zeitpunkt, an dem der Mitgliedstaat die
betreffenden Partien festgesetzt hat, die an stark benachteiligte Per-sonen in der Gemeinschaft gemäß der Verordnung (EWG) Nr.3730/87 des Rates (
2) kostenlos zu verteilenden Getreidemengen;
d) spätestens am Ende des Monats nach Ablauf der Übernahmefrist
gemäß Artikel 5 Absatz 6 der vorliegenden Verordnung die durch-
schnittlichen Ergebnisse betreffend Eigengewicht, Feuchtigkeits-,Bruchkorn- und Eiweißgehalt bei den übernommenen Getreidepar-tien, aufgeschlüsselt nach regionalen Ebenen gemäß Anhang III derVerordnung (EWG) Nr. 837/90 des Rates (
3).
(2) Die Mitteilungen gemäß Absatz 1 erfolgen auch dann, wenn es
keine Angebotsmenge gibt. Werden keine Angaben gemäß Absatz 1Buchstabe a Ziffer i übermittelt, so geht die Kommission davon aus,dass in dem betreffenden Mitgliedstaat keine Angebote eingereicht wur-den.
(3) Form und Inhalt der Mitteilungen gemäß Absatz 1 sind in Mus-
tern festgelegt, die die Kommission den Mitgliedstaaten zur Verfügungstellt. Diese Muster sind nur nach vorheriger Unterrichtung des Ver-waltungsausschusses für Getreide anwendbar. Sie werden von der Kom-mission unter denselben Bedingungen angepasst und aktualisiert.
▼
B
Artikel 12
Die Verordnungen (EWG) Nr. 689/92 und (EWG) Nr. 1908/84 werdenab 1. Juli 2000 aufgehoben.
Artikel 13
Diese Verordnung tritt am siebten Tag nach ihrer Veröffentlichung im
Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.
Sie gilt ab 1. Juli 2000.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmit-
telbar in jedem Mitgliedstaat.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —12
▼M5
(1) ABl. L 191 vom 31.7.1993, S. 76.
(2) ABl. L 352 vom 15.12.1987, S. 1.
(3) ABl. L 88 vom 3.4.1990, S. 1.
ANHANG I
Hartweizen Weichweizen Gerste Mais Sorghum
A. Höchster Feuchtigkeitsgehalt 14,5 % 14,5 % 14,5 % 13,5 % 13,5 %
B. Höchstanteil der Bestandteile, die
kein einwandfreies Grundgetreide
sind, davon höchstens:12 % 12 % 12 % 12 % 12 %
1. Bruchkorn 6 % 5 % 5 % 5 % 5 %
2. Kornbesatz (anderer als unter
Nummer 3 genannter)5 % 7 % 12 % 5 % 5 %
davon:a) Schmachtkorn ——
b) Fremdgetreide 3 % 5 % ——
c) Schädlingsfraßd) Keimverfärbungen —— —
e) durch Trocknung überhitzte
Körner0,50 % 0,50 % 3 % 0,50 % 0,50 %
3. Fleckige Körner und/oder fusa-
riumbefallene Körner,5% ——— —
davon:—fusariumbefallene Körner 1,5 % ——— —
4. Auswuchs 4 % 4 % 6 % 6 % 6 %5. Schwarzbesatz 3 % 3 % 3 % 3 % 3 %
davon:a) Fremdkörner:
—schädliche 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 %
—andere
b) verdorbene Körner:
—durch Selbsterhitzung
oder spontane Trock-
nung beschädigte Körner0,05 % 0,05 %
—andere
c) Verunreinigungen
d) Spelzene) Mutterkorn 0,05 % 0,05 % —— —
f) Brandbutten —— —
g) tote Insekten und Insekten-
teile
C. Höchstanteil der Körner, die ihr glas-
iges Aussehen ganz oder teilweise
verloren haben27 % ——— —
D. Höchstgehalt an Gerbstoff (
1) ———— 1%
E. Mindesteigengewicht (kg/hl) 78 73 62 71 —
F. Mindesteiweißgehalt (1):
—Wirtschaftsjahr 2000/01 11,5 % 10 % —— —
—Wirtschaftsjahr 2001/02 11,5 % 10,3 % —— —2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —13
▼M4
Hartweizen Weichweizen Gerste Mais Sorghum
—Wirtschaftsjahr 2002/03 und fol-
gende11,5 % 10,5 %
G. Mindestfallzahl nach Hagberg 220 220
H. Mindestsedimentationswert (ml) — 22 —— —
(1) Auf den Trockenstoff berechneter Anteil.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —14
▼M4
2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —15
▼B
ANHANG II
1. BESTANDTEILE, DIE KEIN EINWANDFREIES GRUNDGE-
TREIDE SIND
1.1. Bruchkorn
Als Bruchkorn gelten alle Körner, bei denen Teile des Endosperms frei-
liegen. Hierunter fallen auch angeschlagene Körner und Körner mit aus-geschlagenen Keimlingen.
Bei Mais gelten alle Teile von Maiskörnern oder Maiskörner, die durch ein
Rundlochsieb von 4,5 mm fallen, als Bruchkorn.
Bei Sorghum gelten alle Teile von Körnern oder Körner, die durch ein
Rundlochsieb von 1,8 mm fallen, als Bruchkorn.
1.2. Kornbesatz
a)Schmachtkorn:
▼M3
Als Schmachtkorn gelten die Körner, die nach Entfernung sämtlicher
anderer in diesem Anhang genannten Bestandteile der Getreideprobe
durch Schlitzsiebe mit folgenden Schlitzbreiten fallen: Weichweizen
2,0 mm, Hartweizen 1,9 mm, Gerste 2,2 mm.
▼B
In Abweichung von dieser Definition gelten jedoch als „Schmachtkorn “
—in►M2estnischer, lettischer, finnischer und schwedischer ◄
Gerste mit einem Eigengewicht von mindestens 64 kg/hl, die indiesen Mitgliedstaaten zur Intervention angeboten wird, bzw.
—in Gerste mit einem Feuchtigkeitsgehalt von höchstens 12,5 %,
die Körner, die nach Entfernung sämtlicher anderer in diesem Anhanggenannten Bestandteile durch Schlitzsiebe mit einer Schlitzbreite von2,0 mm fallen.
Auch frostgeschädigte Körner und alle nicht ausgereiften Körner (grü-
nen Körner) gelten als Schmachtkorn.
b)Fremdgetreide:
Als Fremdgetreide gelten alle nicht zum Grundgetreide gehörenden
Getreidekörner einer Getreideprobe.
c)Schädlingsfraß:
Als Schädlingsfraß gelten diejenigen Körner, die Fraßstellen aufweisen.
Wanzenweizen gehört ebenfalls zu dieser Gruppe.
d)Keimverfärbungen, fleckige Körner und fusariumbefallene Körner:
Körner mit Keimverfärbungen sind Körner mit braunen bis braun-
schwarzen Verfärbungen der Schale am unversehrten, nicht ausgewach-senen Keimling. Bei Weichweizen bleiben Körner mit Keimverfärbun-
gen bis zu 8 % unberücksichtigt.
Bei Hartweizen gelten als—fleckige Körner: Körner, die an andere Stellen als am Keimling
braune bis braunschwarze Verfärbungen aufweisen;
—fusariumbefallene Körner: Körner, deren Fruchtwand durch den Fu-
sariumpilz befallen ist; diese Körner erscheinen leicht brandig, ein-geschrumpft, und weisen rosa- oder weißgefärbte Flecken mit fließ-
enden, unscharfen Konturen auf.
e) Als durch Trocknung überhitzte Körner gelten Körner, die äußerliche
Röstspuren aufweisen, aber keine verdorbenen Körner sind.
1.3. Auswuchs
Auswuchs liegt vor, wenn Wurzel- oder Blattkeime mit bloßem Auge
deutlich zu erkennen sind. Zur Beurteilung des Auswuchsgehalts darf je-doch der allgemeine Habitus der Getreideprobe nicht außer acht gelassenwerden. Bei manchen Getreidearten, zum Beispiel bei Hartweizen, tritt —
sortenmäßig bedingt —der Keimling stark hervor, so daß bei der Bewe-
gung des Getreides die den Keimling bedeckende Schale aufbricht und
Auswuchs vorgetäuscht wird. Ein solches Korn ist nicht als Auswuchs zu
bezeichnen. Auswuchs ist erst dann vorhanden, wenn am Keimling deut-
lich sichtbare, vom Normalzustand leicht zu unterscheidende Veränderun-gen eingetreten sind.
1.4. Schwarzbesatz
a)FremdkörperFremdkörper sind Körner von angebauten oder nicht angebauten Pflan-
zen, die kein Getreide sind. Diese Fremdkörner bestehen aus unver-
wertbaren, verfütterbaren und schädlichen Körnern.
Als schädliche Körner gelten die für Mensch und Tier giftigen Körner,
die Körner, die die Reinigung und das Ausmahlen des Getreides behin-
dern oder erschweren, und die Körner, die die Qualität der Getreide-
verarbeitungserzeugnisse verändern.
b)Verdorbene Körner
Verdorbene Körner sind solche, die durch Fäulnis, Schimmel- oder
Bakterienbefall oder durch sonstige Einwirkungen für die menschliche
Ernährung und bei Futtergetreide für die Fütterung unbrauchbar gewor-
den sind.
Zu den verdorbenen Körnern gehören auch durch Selbsterhitzung oder
zu starke Trocknung beschädigte Körner; diese hitzgeschädigten Körner
sind voll ausgebildete Körner, deren Schale eine graubraune bis
schwarze und deren Mehlkörper beim Durchschneiden eine gelblich-graue bis bräunlichschwarze Färbung zeigt.
Durch Weizengallmücken geschädigte Körner gelten nur dann als ver-
dorbene Körner, wenn durch den sekundär auftretenden Pilzbefall mehr
als die Hälfte der Kornoberfläche grau bis schwarz verfärbt ist. Hat dieVerfärbung weniger als die Hälfte der Kornoberfläche erfaßt so zähltdas Korn zum Schädlingsfraß.
c)Verunreinigungen
Zu den Verunreinigungen zählen sowohl die in einer Getreideprobe
enthaltenen Bestandteile, die beim Sieben mit einem 3,5-mm-Schlitz-sieb zurückbleiben (ausgenommen Fremdgetreide und sehr dicke Kör-
ner des Grundgetreides), als auch die Bestandteile, die beim Sieben mit
einem 1-mm-Schlitzsieb durchfallen. Steine, Sand, Strohteile und an-dere Verunreinigungen, die sich in den Getreideproben befinden, beimSieben mit einem 3,5-mm-Schlitzsieb durchfallen und beim Sieben mit
einem 1-mm-Schlitzsieb zurückbleiben, zählen zu den Verunreinigun-
gen.
Diese Definition gilt nicht für Mais. Bei dieser Getreideart gelten als
Verunreinigungen sämtliche Bestandteile einer Maisprobe, die beim
Sieben mit einem 1-mm-Schlitzsieb durchfallen, sowie alle im vorste-
henden Unterabsatz genannten Verunreingiungen.
d) Spelzen (bei Mais: Bruchstücke oder Spindeln)
e) Mutterkornf) Brandbutten
g) Tote Insekten und Insektenteile
1.5. Lebende Schädlinge
1.6. Körner, die ihr glasiges Aussehen verloren haben
Hartweizenkörner, die ihr glasiges Aussehen ganz oder teilweise verloren
haben, sind Körner, deren Mehlkörper nicht völlig durchscheinend er-
scheint.
2. BEI DER BEGRIFFSBESTIMMUNG DES BESATZES BIE DEN
EINZELNEN GETREIDEARTEN ZU BERÜCKSICHTIGENDEFAKTOREN
2.1. Hartweizen
Als Kornbesatz gelten Schmachtkorn, Fremdgetreide. Schädlingsfraß, Kör-
ner mit Keimverfärbungen, fleckige oder fusariumbefallene Körner und
durch Trocknung überhitzte Körner.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —16
▼B
Als Schwarzbesatz gelten Fremdkörner, verdorbene Körner, Verunreini-
gungen, Spelzen, Mutterkorn, Brandbutten, tote Insekten und Insektenteile.
2.2. Weichweizen
Als Kornbesatz gelten Schmachtkorn, Fremdgetreide, Schädlingsfraß, Kör-
ner mit Keimverfärbungen und durch Trocknung überhitzte Körner.
Als Schwarzbesatz gelten Fremdkörner, verdorbene Körner, Verunreini-
gungen, Spelzen, Mutterkorn, Brandbutten, tote Insekten und Insektenteile.
▼M3__________
▼B
2.4. Gerste
Als Kornbesatz gelten Schmachtkorn, Fremdgetreide, Schädlingsfraß und
durch Trocknung überhitzte Körner.
Als Schwarzbesatz gelten Fremdkörner, verdorbene Körner, Verunreini-
gungen, Spelzen, tote Insekten und Insektenteile.
2.5. Mais
Als Kornbesatz gelten Fremdgetreide, Schädlingsfraß und durch Trock-
nung überhitzte Körner.
Bei dieser Getreideart müssen alle Teile einer Probe, die durch ein Schlitz-
sieb von 1,0 mm fallen, als Verunreinigungen gelten.
Als Schwarzbesatz gelten Fremdkörner, verdorbene Körner, Verunreini-
gungen, Spelzen, tote Insekten und Insektenteile.
2.6. Sorghum
Als Kornbesatz gelten Fremdgetreide, Schädlingsfraß und durch Trock-
nung überhitzte Körner.
Als Schwarzbesatz gelten Fremdgetreide, verdorbene Körner. Verunreini-
gungen, Spelzen, tote Insekten und Insektenteile.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —17
▼B
2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —18
▼B
ANHANG III
BEZUGSMETHODE ZUR BESTIMMUNG DER BESTANDTEILE, DIE
KEIN EINWANDFREIES GRUNDGETREIDE SIND
1.►M3Bei Weichweizen, Hartweizen und Gerste wird eine Durchschnitts-
probe von 250 g jeweils eine halbe Minute lang durch ein Schlitzsieb von
3,5 mm Schlitzbreite und ein Schlitzsieb von 1,0 mm Schlitzbreite ge-siebt.◄
Für eine konstante Siebung wird eine Siebmaschine (z. B. ein Vibrationstisch
mit aufmontierten Sieben) empfohlen.
Der Rückhalt des 3,5-mm-Siebes und der Durchfall des 1,0-mm-Siebes sind
zusammen auszuwiegen und gelten als Verunreinigungen. Befinden sich imRückhalt des 3,5-mm-Siebes Bestandteile der Kategorie Fremdgetreide odersehr dicke Körner des Grundgetreides, so sind sie der gesiebten Probe wieder
beizufügen. Beim Sieben durch das 1,0-mm-Sieb ist festzustellen, ob lebende
Schädlinge vorhanden sind.
Aus der gesiebten Probe wird mittels eines Probenteilers eine Probe zwi-
schen 50 und 100 g entnommen. Diese Teilprobe ist zu wiegen.
Anschließend wird diese Teilprobe auf einer Tischplatte zu einer flachen
Schicht ausgebreitet und werden die Kategorien Bruchkorn, Fremdgetreide,
Auswuchs, Schädlingsfraß, frostgeschädigte Körner, Körner mit Keimverfär-
bungen, fleckige Körner, Fremdkörner, Mutterkorn, verdorbene Körner,Brandbutten, Spelzen, lebende Schädlinge und tote Insekten mit Hilfe einerPinzette oder eines Hornspatels ausgelesen.
Befinden sich in der Teilprobe Körner, die noch in den Spelzen sitzen, so
sind diese Körner von Hand aus der Umhüllung herauszuholen; diese Spel-
zen zählen zu der Kategorie Spelzen. Steine, Sand und Strohteile werden derKategorie Verunreinigungen zugerechnet.
▼M3
Die Teilprobe wird eine halbe Minute lang durch ein Schlitzsieb mit einer
Schlitzbreite von 2,0 mm bei Weichweizen, 1,9 mm bei Hartweizen und 2,2
mm bei Gerste gesiebt. Der Durchfall dieser Siebung zählt zur KategorieSchmachtkorn. Frostgeschädigte sowie nicht ganz gereifte grüne Körner wer-den ebenfalls der Kategorie Schmachtkorn zugerechnet.
▼B
2. Bei Mais wird eine Durchschnittsprobe von 500 g und bei Sorghum von 250
g eine halbe Minute lang durch ein Schlitzsieb von 1,0 mm gesiebt. Es istfestzustellen, ob lebende Schädlinge und tote Insekten vorhanden sind.
Aus dem Rückhalt des 1,0-mm-Siebes werden Steine, Sand, Strohteile und
andere Verunreinigungen mit Hilfe einer Pinzette oder eines Hornspatels
ausgelesen.
Die ausgelesenen Verunreinigungen werden dem Durchfall dieses 1-mm-Sie-
bes wieder hinzugefügt und mit diesem zusammen gewogen.
Aus der gesiebten Probe wird mittels eines Probenteilers eine Probe zwi-
schen 100 und 200 g für Mais und zwischen 25 und 50 g für Sorghum
hergestellt. Diese Teilplatte ist zu wiegen. Anschließend wird diese Teilprobe
auf einer Tischplatte zu einer flachen Schicht ausgebreitet, und die Katego-rien Fremdgetreide, Schädlingsfraß, frostgeschädigte Körner, Auswuchs,Fremdkörner, verdorbene Körner, Spelzen, lebende Schädlinge und tote In-
sekten werden mit Hilfe einer Pinzette oder eines Hornspatels ausgelesen.
Danach wird dieses Teilmuster bei Mais durch ein 4,5-mm- und bei Sor-
ghum durch ein 1,8-mm-Rundlochsieb gesiebt. Der Durchfall dieser Siebungzählt zur Kategorie Bruchkorn.
3. Die nach den Methoden der Nummern 1 und 2 ermittelten Kategorien, die
kein einwandfreies Grundgetreide sind, sind auf 0,01 g genau auszuwiegen
und prozentual auf die Durchschnittsprobe zu berechnen. Die Angaben im
Untersuchungsbericht erfolgen mit einer Genauigkeit von 0,1 %. Es ist fest-zustellen, ob lebende Schädlinge vorhanden sind.
Grundsätzlich sind je Probe zwei Untersuchungen durchzuführen. Dabei darf
sich höchstens eine Abweichung von 10 % des obengenannten Gesamtbesat-
zes ergeben.
4. Bei den unter den Nummern 1 bis 3 genannten Maßnahmen sind folgende
Geräte zu verwenden:
a) Probenteiler, z. B. konischer oder Riffelprobenteiler;
b) Präzisions- und Feinwaage;
c) Schlitzsiebe mit einer Schlitzbreite von 1,0, 1,8, 1,9, 2,0, 2,2 und 3,5 mm
und Rundlochsiebe von 1,8 und 4,5 mm Lochdurchmesser. Die Siebe
sind gegebenenfalls auf einen Vibrationstisch montiert.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —19
▼B
ANHANG IV
PRAKTISCHE BEZUGSMETHODE ZUR BESTIMMUNG DES
FEUCHTIGKEITSGEHALTS
1.Prinzip
Das Erzeugnis wird bei einer Temperatur von 130 bis 133oC und normalem
Luftdruck während eines gemäß der Größe der Partikel festgesetzten Zeit-
raums getrocknet.
2.Anwendungsgebiet
Diese Trocknungsmethode gilt für geschrotetes Getreide, dessen Teilchen-
größe bei Sieben mit Maschen von 0,5 mm eine Durchlässigkeit von zumin-
dest 50 % gestattet und das bei Sieben mit Rundmaschen von 1,0 mm
höchstens 10 % Rückstand zurückläßt. Die Methode gilt auch für Mehle.
3.Geräte
Präzisionswaage
Zerkleinerungsgerät aus einem Material, das keine Feuchtigkeit absorbiert,
leicht zu reinigen ist, eine schnelle und gleichmäßige Zerkleinerung ermög-licht, ohne merkbare Erwärmung hervorzurufen, so weit wie möglich den
Kontakt mit der Außenluft verhindert und den unter Nummer 2 gestellten
Anforderungen entspricht (z. B. zerlegbare Kegelmühle).
Gefäß aus korrisonsbeständigem Metall oder aus Glas mit Schliffdeckel; die
Nutzfläche muß eine solche Verteilung der Probe ermöglichen, daß 0,3 g auf
1c m
2kommen.
Elektrisch beheizter, temperaturgeregelter Trockenschrank, der auf eine Tem-
peratur zwischen 130 und 133oC(1) eingestellt ist und eine ausreichende
Lüftung besitzt (2).
Exsikkator mit dicker, perforierter Platte aus Metall, die ersatzweise ausPorzellan sein kann. Der Exsikkator enthält ein wirksames Trocknungsmittel.
4.Arbeitsverfahren
TrocknungIn das austarierte Gefäß bei kleinkörnigem Getreide rund 5 g mit einer Ge-
nauigkeit von ± 1 mg und bei Mais rund 8 g der geschroteten Substanz
einwiegen. Das Gefäß in einen auf 130-133
oC erhitzten Trockenschrank
stellen. Damit die Temperatur des Trockenschranks nicht zu stark abfällt,
ist das Gefäß möglichst rasch hineinzustellen. Nachdem der Trockenschrankerneut die Temperatur von 130-133
oC erreicht hat, bei kleinkörnigem Ge-
treide zwei Stunden und bei Mais vier Stunden trocknen lassen. Das Gefäßaus dem Trockenschrank herausnehmen, den Deckel rasch wieder auflegen,30 bis 45 Minuten lang in einem Exsikkator abkühlen lassen und wiegen(das Wiegen soll mit einer Genauigkeit von ± 1 mg erfolgen).
5.Berechnungsmethode und Formeln
E = Anfangsmasse der Probe in Gramm,M = Masse der Probe in Gramm nach der Koordinierung,
M′= Masse der Probe in Gramm nach dem Schroten,
m = Masse der trockenen Probe in Gramm.
Der Feuchtigkeitsgehalt des Erzeugnisses, in Prozent des unveränderten Er-
zeugnisses ausgedrückt, beträgt:
—ohne Vorkonditionierung (E - m) × 100/E;2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —20
▼B
(1) Lufttemperatur im Innern des Trockenschranks.
(2) Der Trockenschrank soll eine solche Wärmekapazität haben, daß er, wenn er auf eine
Temperatur von 130-133oC eingestellt worden ist, diese Temperatur in weniger als 45
Minuten wieder erreichen kann, nachdem die Höchstzahl gleichzeitig zu trocknender
Proben hineingestellt wurde.
►M3Die Ventilation sollte gewährleisten, dass die Ergebnisse der Trocknung aller
Grieß- oder gegebenenfalls Maisproben, die der Schrank enthalten kann, während zweiStunden bei kleinkörnigem Getreide (Weichweizen, Hartweizen, Gerste und Sorghum)
und während vier Stunden bei Mais um weniger als 0,15 % von den Ergebnissen
abweichen, die nach dreistündiger Trocknung bei kleinkörnigem Getreide und fünfstün-
diger Trocknung bei Mais erzielt werden. ◄
—mit Vorkonditionierung
Es muß mindestens eine Doppelbestimmung erfolgen.
6.Erneute Bestimmung
Der Unterschied zwischen Ergebnissen von zwei Feuchtigkeitsgehaltsbestim-
mungen, die gleichzeitig oder kurz nacheinander von derselben Person vor-genommen werden, darf 0,15 g je 100 g der Probe nicht überschreiten.Andernfalls ist die Bestimmung erneut vorzunehmen.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —21
▼B
ANHANG V
METHODE ZUR BESTIMMUNG DER EIGENSCHAFT „NICHT
KLEBEND UND MASCHINELL BEARBEITBAR “DES AUS
WEICHWEIZEN HERGESTELLTEN TEIGS
1. Titel
Methode für den Weizenbackversuch
2. AnwendungsgebietDie Methode ist für Mehl anwendbar, das auf einer Versuchsmühle aus
Weizen hergestellt ist, zur Produktion von hefegelockertem Brot.
3. Prinzip
Ein Teig wird aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Saccharose in einem
vorgeschriebenen Kneter hergestellt. Nach dem Teilen und Rundwirken
wird eine Teigruhezeit von 30 Minuten eingehalten. Die Teige werdengeformt, auf Backbleche gelegt und nach Ablauf einer festen Endgärzeitgebacken. Die Teigeigenschaften werden vermerkt. Die Brote werden
nach Volumen und Höhe beurteilt.
4. Zutaten
4.1. Hefe
Aktive Trockenhefe „Saccharomyces cerevisiae “, Typ DHW-Hamburg-
Wansbeck, oder ein Produkt mit den gleichen Eigenschaften.
4.2. Leitungswasser
4.3. Zucker-Salz-Ascorbinsäure-Lösung30 ± 0,5 g Natriumchlorid (handelsübliche Qualität), 30 ± 0,5 g Saccha-
rose (handelsübliche Qualität) und 0,040 ± 0,001 g Ascorbinsäure wer-
den in 800 ± 5 g Wasser aufgelöst. Die Lösung wird täglich frisch
bereitet.
4.4. Zuckerlösung
5 ± 0,1 g Saccharose (handelsübliche Qualität) werden in 95 ± 1 g
Wasser aufgelöst. Die Lösung wird täglich frisch bereitet.
4.5. Enzymaktives Malzmehl
Handelsübliche Qualität
5. Einrichtung und Geräte
5.1. BackraumMit Regelvorrichtungen zur Einhaltung einer Temperatur von 22 bis 25
oC.
5.2. KühlschrankUm eine Temperatur von 4 ± 2
oC einzuhalten.
5.3. WaageMax. Belastung 2 kg, Genauigkeit 2 g.
5.4. WaageMaximale Belastung 0,5 kg, Genauigkeit 0,1 g.
5.5. Analytische WaageGenauigkeit 0,1 × 10
–3g.
5.6. KneterStephan UMTA 10, mit Knetarm Modell „Detmold “(A. Stephan Söhne
GmbH), oder ähnliches Gerät mit gleichen Eigenschaften.
5.7. GärschrankMit Regelvorrichtung zur Einhaltung einer Temperatur von 30 ± 1
oC.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —22
▼B
5.8. Offene Kunststoffbehälter
Aus Polymethylmethacrylat (Plexiglas, Perspex). Innenmaße 25 × 25 cm,
Höhe 15 cm, Wandstärke 0,5 ± 0,05 cm.
5.9. Quadratische Kunststoffplatten
Aus Polymethylmethacrylat (Plexiglas, Perspex). Mindestens 30 × 30
cm, Stärke 0,5 ± 0,05 cm.
5.10. Rundwirker
Rundwirker Brabender (Brabender OHG) oder ähnliches Gerät mit glei-
chen Eigenschaften.
6. Probenahme
Nach ICC-Norm Nr. 101.
7. Arbeitsweise
7.1. Bestimmung der WasseraufnahmeDie Wasseraufnahme wird bestimmt nach ICC-Norm Nr. 115/1.
7.2. Bestimmung des MalzmehlzusatzesDie Fallzahl des Mehles wird nach ISO 3093/1982 bestimmt. Falls diese
Fallzahl höher als 250 liegt, wird —anhand einer Reihe von Mehlmi-
schungen mit steigenden Mengen von Malzmehl (Nummer 4.5) —die
Menge des Malzmehlzusatzes bestimmt, um eine Fallzahl von 200 bis
250 zu erhalten. Bei Fallzahlen unter 250 ist kein Zusatz von Malzmehl
notwendig.
7.3. Reaktivierung der Trockenhefe
Die Temperatur der Zuckerlösung (Nummer 4.4) auf 35 ± 1
oC einstel-
len. Ein Gewichtsteil der aktiven Trockenhefe in vier Gewichtsteile der
temperierten Zuckerlösung gießen. Nicht rühren. Erforderlichenfalls
schwenken.
10 ± 1 Minuten stehenlassen, dann so lange rühren, bis eine homogene
Suspension entstanden ist. Diese Suspension muß innerhalb von 10 Mi-
nuten verarbeitet werden.
7.4. Einstellung der Temperatur des Mehles und der flüssigen Zutaten
Die Mehl- und Wassertemperatur sind so zu regulieren, daß der Teig
nach dem Kneten eine Temperatur von 27 ± 1oC aufweist.
7.5. Teigzusammensetzung
10 y/3 g Mehl mit dem vorhandenen Feuchtigkeitsgehalt (entsprechend 1
kg bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 14 %) mit einer Genauigkeit von 2
g abwiegen, wobei y die Mehlmenge darstellt, die im Farinograph-Testverwendet wird (siehe ICC-Norm Nr. 115, Artikel 9.1). Die Malzmehl-menge, die erforderlich ist, um die Fallzeit in den Bereich von 200 bis
250 zu bringen (Nummer 7.2), mit einer Genauigkeit von 0,2 g abwie-
gen.
430 ± 5 g Zucker-Salz-Ascorbinsäure-Lösung (Nummer 4.3) abwiegen
und Wasser bis zu einer gesamten Masse von (x –9) 10 y/3 g (siehe
Nummer 10.2) hinzufügen; x entspricht der Wassermenge, die im Farino-graph-Test verwendet wird (siehe ICC-Norm Nr. 115/1, Artikel 9.1). Die
gesamte Masse (gewöhnlich zwischen 450-650 g) muß mit einer Ge-
nauigkeit von 1,5 g erreicht werden.
90 ± 1 g der Hefesuspension (Nummer 7.3) abwiegen.
Die gesamte Masse des Teiges (P) notieren, die sich aus der Summe der
Massen des Mehles, der Zucker-Salz-Ascorbinsäure-Lösung plus Wasser,der Hefesuspension und des Malzmehles zusammensetzt.
7.6. Kneten
Vor Gebrauch den Kneter mittels einer geeigneten Menge temperierten
Wassers auf eine Temperatur von 27 ± 1
oC bringen.
Dann die flüssigen Teigzutaten in den Kneter geben und das Mehl mitdem Malzmehl daraufschütten.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —23
▼B
Den Kneter einschalten (Stufe 1, 1 400 U/min) und ihn 60 Sekunden
laufen lassen. 20 Sekunden nach Beginn des Knetens den am Deckel des
Kneters befestigten Schaber zweimal umdrehen.
Die Teigtemperatur messen. Liegt sie außerhalb des Bereiches von 26 bis
28oC, den Teig verwerfen und nach Regulierung der Temperatur der
Zutaten einen neuen Teig herstellen.
Die Teigeigenschaften mit Hilfe folgender Begriffe festhalten:
—nicht klebend und maschinell verarbeitbar oder
—klebend und nicht maschinell verarbeitbar. Um am Ende des Knetens
als„nicht klebend und maschinell verarbeitbar “bezeichnet zu wer-
den, muß der Teig eine zusammenhängende Masse bilden, die nurganz wenig an den Wänden der Teigschüssel und der Achse desKnetens haftet. Es muß möglich sein, den Teig von Hand zusammen-zufassen und ihn mit einer einzigen Bewegung ohne merkliche Ver-
luste aus der Schüssel herauszuheben.
7.7. Teilen und Rundwirken
Mit einer Genauigkeit von 2 g drei Teigstücke gemäß folgender Formel
abwiegen:
p = 0,25 P; dabei bedeuten
p = Masse des Teigstückes,
P = gesamte Teigmasse.
Die Teigstücke sofort für 15 Sekunden in den Rundwirker (Nummer
5.10) werfen und sie dann 30 ± 2 Minuten lang im Gärschrank (Nummer
5.7) auf die Kunststoffplatten (Nummer 5.9) legen, die mit den umge-drehten Kunststoffbehältern (Nummer 5.8) bedeckt sind.
Die Teigstücke nicht mit Mehl bestreuen.
7.8. Formen
Die Teigstücke auf den Kunststoffplatten, die mit den umgekehrten Be-
hältern bedeckt sind, zum Rundwirker (Nummer 5.10) bringen und jedes
Stück noch einmal 15 Sekunden rundwirken. Den Behälter erst unmittel-
bar vor dem Rundwirken vom Teigstück wegnehmen. Die Teigeigen-schaften wiederum mit Hilfe eines der folgenden Begriffe festhalten:
—nicht klebend und maschinell verarbeitbar,
—klebend und nicht maschinell verarbeitbar.
Um als nicht klebend und maschinell verarbeitbar bezeichnet zu werden,
darf der Teig kaum oder überhaupt nicht an den Wänden der Form-
kammer haften, so daß er sich frei um sich selbst bewegen und währenddes Laufs der Maschine eine regelmäßige Kugel bilden kann. Am Schlußdarf der Teig nicht an den Wänden der Formkammer haften, wenn der
Deckel der Kammer gehoben wird.
(7.9; 7.10; 8.)
9. Versuchsbericht
Der Versuchsbericht muß festhalten:
—die Teigeigenschaften am Ende des Knetens und beim Rundwirken,
—die Fallzahl des Mehles ohne Zusatz von Malzmehl,
—alle beobachteten Anomalien.
Außerdem enthält er
—die benutzte Methode,
—alle Einzelheiten, die für die Identifizierung der Probe erforderlich
sind.
10. Allgemeine Bemerkungen
10.1.
10.2. Die Formel für die Berechnung der Menge der flüssigen Zutaten gründet
sich auf folgende Überlegungen:2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —24
▼B
Die Zugabe von x ml Wasser zum Äquivalent von 300 g Mehl mit
einem Feuchtigkeitsgehalt von 14 % ergibt die erforderliche Konsistenz.
Da im Backversuch 1 kg Mehl mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 14 %benutzt wird, wohingegen sich die Menge x auf 300 g Mehl bezieht,benötigt man für den Backversuch x geteilt durch 3 mal 10 g Wasser,
also 10 x/3 g.
Die 430 g Zucker-Salz-Ascorbinsäure-Lösung enthalten 15 g Salz und 15
g Zucker. Diese 430 g Lösung werden in die Menge der flüssigenZutaten einbezogen. Um also 10 x/3 g Wasser zum Teig hinzuzufügen,
müssen 10 x/3 + 30 g flüssige Zutaten zugegeben werden, die sich aus
den 430 g Zucker-Salz-Ascorbinsäure-Lösung plus einer zusätzlichenMenge Wasser zusammensetzen.
Obgleich ein Teil des Wassers, das mit der Hefesuspension zugesetzt
wird, von der Hefe absorbiert wird, enthält auch diese Suspension
„freies “Wasser. Man geht davon aus, daß 90 g Hefesuspension 60 g
„freies “Wasser enthalten. Die Menge der flüssigen Zutaten muß also um
diese 60 g „freies “Wasser in der Hefesuspension berichtigt werden, so
daß schließlich (10 x/3 plus 30 g) minus 60 g hinzugefügt werdenmüssen. Dies ergibt: (10 x/3 + 30) –60 = 10 x/3 –30 = ( x/3 –3)
10 = (x –9) 10/3, d. h. die Formel von Nummer 7.5. Beläuft sich die im
Farinograph-Test verwendete Wassermenge zum Beispiel auf 165 ml, so
setzt man diesen Wert in die Formel ein, so daß zu den 430 g Zucker-
Salz-Ascorbinsäure-Lösung zusätzlich Wasser zugefügt werden muß, bisfolgende Gesamtmasse entsteht:
ð165/C09Þ10=3¼156/C210=3¼520g.
10.3. Die Methode ist bei Weizen nicht direkt anwendbar. Das Verfahren, das
angewendet werden soll, um die Backeigenschaften des Weizens festzu-stellen, ist folgendes:
Den Weizen reinigen und den Feuchtigkeitsgehalt des gereinigten Wei-
zens bestimmen. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt im Bereich von 15,0-16,0
% liegt, ist es nicht erforderlich, den Weizen zu konditionieren. Andern-falls muß der Feuchtigkeitsgehalt wenigstens drei Stunden vor der Ver-
mahlung auf 15,5 ± 0,5 % eingestellt werden.
Der Weizen wird mit einer Bühler Labor-Mühle MLU 202 oder einer
Brabender Quadrumat-Senior-Mühle oder einem genau ähnlichen Gerätmit gleichen Eigenschaften zu Mehl vermahlen.
Es ist ein Mahlverfahren zu wählen, bei dem ein Mehl mit einer Min-
destausbeute von 72 % und einem Aschegehalt zwischen 0,50-0,60 % i.Tr. gewonnen wird.
Der Aschegehalt des Mehles ist entsprechend Anhang I der Verordnung
(EG) Nr. 1501/95 der Kommission (ABl. L 147 vom 30.6.1995, S. 7)
und der Feuchtigkeitsgehalt entsprechend der vorliegenden Verordnungzu bestimmen. Die Mehlausbeute wird nach folgender Gleichung berech-net:
E¼ ½ðð 100/C0fÞFÞ=ð100/C0wÞW/C138/C2100%
Es bedeuten:
E = Mehlausbeute,f = Feuchtigkeitsgehalt des Mehles,
w = Feuchtigkeitsgehalt des Weizens,
F = Masse des gewonnenen Mehles mit dem Feuchtigkeitsgehalt f,W = Masse des gemahlenen Weizens mit dem Feuchtigkeitsgehalt w.
Bemerkung : Die näheren Bestimmungen über die zu verwendenden Zu-
taten und Geräte stehen in dem vom Instituut voor Graan, Meel en
Brood, TNO —Postbus 15, Wageningen, Niederlande, veröffentlichten
Dokument T/77.300 vom 31. März 1977.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —25
▼B
ANHANG VI
BESTIMMUNG DES ANTEILS DER KÖRNER, DIE IHR GLASIGES
AUSSEHEN VERLOREN HABEN
1. Prinzip
Zur Bestimmung des Anteils der Körner, die ihr glasiges Aussehen ganz
oder teilweise verloren haben, wird nur ein Teil der Probe herangezogen.Die Körner werden mit dem Körnerschneider nach Pohl oder einem ver-
gleichbaren Gerät zerlegt.
2. Material
—Körnerschneider nach Pohl oder vergleichbares Gerät,
—Pinzette, Skalpell,
—Schale oder Küvette.
3. Verfahrena) Die Untersuchung erstreckt sich auf eine Probe von 100 g, nachdem die
Bestandteile aussortiert worden sind, die kein einwandfreies Grundge-
treide sind.
b) Die Probe in einer Schale ausbreiten und gleichmäßig verteilen.
c) Nach Einführung einer Platte in den Körnerschneider eine Handvoll
Körner auf dem Gitter ausbreiten. Durch lebhaftes Klopfen dafür sorgen,
daß auf jede Zelle nur ein Korn entfällt. Den beweglichen Teil herunter-klappen, um die Körner festzuhalten, so daß sie zerschnitten werden
können.
d) Mit soviel Platten arbeiten, daß mindestens 600 Körner zerschnitten
werden.
e) Die Körner zählen, die ihr glasiges Aussehen ganz oder teilweise ver-
loren haben.
f) Den prozentualen Anteil der Körner berechnen, die ihr glasiges Aus-
sehen ganz oder teilweise verloren haben.
4. Ergebnisdarstellung
I = Masse der Bestandteile, die kein einwandfreies Grundgetreide sind,
ausgedrückt in Gramm.
M = prozentualer Anteil der Körner, die ihr glasiges Aussehen ganz oder
teilweise verloren haben, an den untersuchten gereinigten Körnern.
5. ErgebnisProzentualer Anteil der in der Probe enthaltenen Körner, die ihr glasiges
Aussehen ganz oder teilweise verlorenhaben:
2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —26
▼B
ANHANG VII
▼M4
TABELLE I
Zuschläge für den Feuchtigkeitsgehalt
Mais und Sorghum Anderes Getreide als Mais und Sorghum
Feuchtigkeitsgehalt
(%)Zuschlag
(EUR/t)Feuchtigkeitsgehalt
(%)Zuschlag
(EUR/t)
—— 13,4 0,1
—— 13,3 0,2
—— 13,2 0,3
—— 13,1 0,4
—— 13,0 0,5
—— 12,9 0,6
—— 12,8 0,7
—— 12,7 0,8
—— 12,6 0,9
—— 12,5 1,0
12,4 0,1 12,4 1,1
12,3 0,2 12,3 1,212,2 0,3 12,2 1,3
12,1 0,4 12,1 1,4
12,0 0,5 12,0 1,5
11,9 0,6 11,9 1,6
11,8 0,7 11,8 1,711,7 0,8 11,7 1,8
11,6 0,9 11,6 1,9
11,5 1 11,5 2,0
11,4 1,1 11,4 2,1
11,3 1,2 11,3 2,211,2 1,3 11,2 2,3
11,1 1,4 11,1 2,4
11,0 1,5 11,0 2,5
10,9 1,6 10,9 2,6
10,8 1,7 10,8 2,7
10,7 1,8 10,7 2,8
10,6 1,9 10,6 2,910,5 2,0 10,5 3,0
10,4 2,1 10,4 3,1
10,3 2,2 10,3 3,2
10,2 2,3 10,2 3,3
10,1 2,4 10,1 3,42000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —27
▼B
Mais und Sorghum Anderes Getreide als Mais und Sorghum
Feuchtigkeitsgehalt
(%)Zuschlag
(EUR/t)Feuchtigkeitsgehalt
(%)Zuschlag
(EUR/t)
10,0 2,5 10,0 3,5
TABELLE II
Abschläge für den Feuchtigkeitsgehalt
Mais und Sorghum Anderes Getreide als Mais und Sorghum
Feuchtigkeitsgehalt
(%)Abschlag
(EUR/t)Feuchtigkeitsgehalt
(%)Abschlag
(EUR/t)
13,5 1,0 14,5 1,0
13,4 0,8 14,4 0,8
13,3 0,6 14,3 0,6
13,2 0,4 14,2 0,4
13,1 0,2 14,1 0,2
TABELLE III
Abschläge für das Eigengewicht
Getreideart Eigengewicht (kg/hl)Abschlag
(EUR/t)
Weichweizen Weniger als 76 bis 75 0,5
Weniger als 75 bis 74 1,0Weniger als 74 bis 73 1,5
Mais Weniger als 73 bis 72 0,5
Weniger als 72 bis 71 1,0
Gerste Weniger als 64 bis 62 1,0
▼B
TABELLE IV
Abschläge für den Eiweißgehalt
(in EUR/t)
Eiweißgehalt (1)
(N × 5,7)Wirtschaftsjahr 2000/
01Wirtschaftsjahr 2001/
02Wirtschaftsjahr 2002/
03 und folgende
Weniger als 11,5
bis 11,01,5 2,0 2,5
Weniger als 11,0
bis 10,53,0 4,0 5
Weniger als 10,5bis 10,35,0 5,0
Weniger als 10,3
bis 10,05,0
(1) In % des Trockenstoffs.2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —28
▼M4
ANHANG VIII
Praktische Methode zur Festlegung des Abschlags, der von den
Interventionsstellen auf den Preis des Sorghums anzuwenden ist
1. Basisangaben
P = Anteil des Gerbstoffs, bezogen auf den Trockenstoff der Probe.
0,4 % = Anteil des Gerbstoffs, bei dessen Überschreitung ein Abschlag
erfolgt.
11 % (1) = Abschlag, der 1 % des auf den Trockenstoff bezogenen Gerbs-
toffs entspricht.
2. Berechnung des AbschlagsDer in EUR ausgedrückte Abschlag, der auf den Interventionspreis anzu-
wenden ist, wird nach folgender Formel berechnet:
11ðP/C00;40Þ2000R0824 —DE—01.08.2007 —005.001 —29
▼B
(1) Abschlag, der nach Maßgabe des auf 1 000 g Trockenstoff berechneten Gerbstoffgehalts
anzuwenden ist:
a) Die im Stoffwechsel von Geflügel umsetzbare Energie von 1 000 g Trockenstoff von
Sorghum mit einem theoretischen Gerbstoffgehalt von 0 %: 3 917 Kilokalorien.
b) Verringerung der im Stoffwechsel von Geflügel umsetzbaren Energie von 1 000 g
Trockenstoff von Sorghum je zusätzlichen Prozentpunkt Gerbstoff: 419 Kilokalorien.
c) In Prozentpunkten angegebener Unterschied zwischen dem für Interventionssorghum
festgesetzten Höchstgehalt an Gerbstoff und dem für die Standardqualität festgelegtenGerbstoffgehalt: 1,0 –0,30 = 0,70.
d) In Prozentenanteilen angegebener Unterschied zwischen der im Stoffwechsel von
Geflügel umsetzbaren Energie des Sorghums mit einem Gehalt von 1,0 % Gerbstoffund derjenigen des Sorghums mit einem Gerbstoffgehalt, der der Standardqualität
entspricht (0,30 %):
e) Abschlag, der einem auf den Trockenstoff bezogenen Gerbstoffgehalt von 1 % ent-
spricht, der 0,30 % übersteigt.