achujcha (sustantivo femenino): Planta anual, trepadora, de la familia de las cucurbitáceas, de hasta 5 m le largo, hojas digitadas con 5 ó 6 foliolos elípticos de bordes dentados, flores estaminadas, y frutos en pepónide, de hasta 20 cm de largo, piel verde brillante y mesocarpo blanco y esponjoso, comestible.