tubérculo (sustantivo masculino): Tallo subterráneo engrosado de algunas plantas. Es un tallo de forma redondeada irregular con una pulpa usualmente blanco amarillenta, aunque puede ser de muchos otros colores, y una piel delgada a gruesa de color más oscuro en cuya superficie hay hendiduras (ojos) para la aparición de nuevos tallos aéreos, por lo que se planta como si fuera una semilla. Entre las plantas cultivadas que producen tubérculos comestibles se encuentra la papa o patata y el ñame.