zarrampín (sustantivo masculino): , planta del género Rumex, nativa de Europa y cultivada en algunas zonas por sus hojas comestibles. El tallo de esta planta es erecto, simple y estriado que puede llegar a crecer hasta un metro de altura, suele tener un color rojizo en la base. Las raíces son perennes algo leñosas que crecen profundamente en los suelos húmedos.