2,5 tách bột năng 1/2 tách nước sôi 2/3 tách nước lạnh 227g thịt gà không xương 3 muỗng cà phê gừng cắt nhỏ 1/4 tách nước xốt gà 2 muỗng canh nước xốt có hương hàu 1 muỗng canh nước xốt hoisin 2 muỗng cà phê nước tương 2 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê rượu nếp Trung Hoa hay rượu trắng nguyên chất 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng 1/4 tách giấm rượu đỏ 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ 2 muỗng cà phê gừng.