3 muỗng canh dầu thực vật; 1 muỗng cà phê gừng xắt nhuyễn; 1 củ hành tây, xắt nhuyễn; 1/2 chén nước dùng gà; 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh đường; 1,5 muỗng cà phê ớt bột; 3 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng canh rượu sơri (để làm nước sốt).