Thế là bữa ăn với món gỏi da xanh khai vị thật khoái khẩu. Ngày nay, khi nhắc đến Bến Tre, người ta không chỉ liên tưởng tới dừa xanh mà còn nhớ bưởi xanh, xanh vỏ đỏ lòng.