Phở Nhật cũng có nhiều loại (như kiểu người mình có phở tái, chín, nạm, gầu..) như Nabe Yaki Udon là phở ăn trong cái nồi đất (Nabe), Kare Katsu Udon là phở càri với thịt nướng, còn Tenpura Udon thì ăn kèm phở với đồ tẩm bột chiên... Tất nhiên vị phở hoàn toàn khác (nước phở trong và có hương vị như hầm thuốc bắc), bánh phở tương tự sợi mì Quảng lại rất ít thịt và giá là 6,5 USD (hơn 100.000 đồng) cho một... nồi đất phở Nabe Yaki Udon!