Mặt hàng này trên thị trường hiện có rất nhiều xuất xứ. Nồi áp suất của Liên Xô, Hungary là loại lâu đời nhất; mới đây đã có thêm nhiều loại của châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Quốc... Nếu chia theo dung tích thì có các loại 2,5 lít; 4 lít; 6 lít, 8 lít.; theo chất liệu thì có nồi inox, nồi nhôm và nồi chống dính anodizing.