Vị đậm đà của tôm khô, hay vị ngớt của cá cộng thêm vị đặc trưng của dưa, thành một món canh đơn giản mà đặc biệt, ai đã từng một lần ăn, không bao giờ quên. Ở miền Trung có vùng trồng dưa hồng, dưa hấu nổi tiếng là Phan Rang.