Da cá khô làm món ăn ngon tuyệt vời và là rất bổ dưỡng. Sau đây là cách làm da cá: da khô đem ngâm nước rồi đưa vào nồi đổ nước ngập đưa lên bếp đun, khi thấy da nở mềm là nhắc xuống, cầm từng tấm, lấy con dao nhỏ nạo phần cát của da, nạo tới đâu nhúng vào chậu đến đó để cát theo nước rớt xuống, có vậy mới biết nào còn cát, nào sạch cát, rồi nạo phần thịt cá còn dính lại bên trong.