Nghệ thuật ăn uống của dân Nam Bộ thể hiện nét văn hóa vùng đồng bằng Cửu Long, tuy dân dã nhưng phải đúng chất liệu, đúng hương liệu tẩm ướp, trong đó nước chấm là độc đáo nhất. Hiện nay, các món bánh cuốn, bì cuốn, gỏi cuốn đã bước vào các nhà hàng cao cấp, được khách nước ngoài rất ưa chuộng.