Tôm cắt đầu, xẻ dưới thân tôm lấy thịt cắt miếng vuông (nhớ để vỏ tôm và đầu tôm còn nguyên để trang trí). Lấy 1 quả cà chua bằm nhuyễn, còn lại bỏ hột cắt miếng vuông.