Phi thơm dầu với hành tím (không nên dùng tỏi, sẽ làm át mùi trái cây), cho cơm vào xào nhỏ lửa đều tay đến khi hạt cơm săn lại, cho thịt gà và tôm; nêm với 1/2 muỗng cà-phê muối tiêu, cho tất cả trái cây vào đảo đều trong một phút là cho ra đĩa.