Cho ít bột chiên xù ra đĩa. Nhúng từng miếng củ cải vào hồ bột, lấy miếng tàu hũ ky gói kín lại và dùng hồ bột để ép mí kín miếng tàu hũ ky. Nhúng gói tàu hũ củ cải vào hồ bột rồi lăn vào bột chiên xù.