Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho ca ri xanh vào xào, cho tiếp ớt chuông xay rồi từ từ cho nước cốt dừa vào đun đến khi nước sánh lại thì cho thịt thái mỏng vào đảo đều.