Phở Nhật cũng có nhiều loại (như kiểu người mình có phở tái, chín, nạm, gầu..) như Nabe Yaki Udon là phở ăn trong cái nồi đất (Nabe), Kare Katsu Udon là phở càri với thịt nướng, còn Tenpura Udon thì ăn kèm phở với đồ tẩm bột chiên..