Thịt đầu heo, thịt đùi heo: 1kg Riềng: 1 củ Thính (gạo rang giã nhỏ):100g Mè: 100g Tỏi băm nhuyễn Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu Bánh tráng (bánh đa) Xà lách, dưa leo, rau thơm Lá chuối sạch (hoặc một hũ có nắp đậy).