Bắc chảo lên bếp, phi thơm 2 muỗng xúp dầu ăn với 12 củ kiệu hoặc hành tím giập, cho phần gạch cua ngâm giấm vào đảo đều; cho cà chua vào xào nhẹ tay, tùy khẩu vị, nêm lại với chút muối, đường hoặc vắt ít chanh tùy khẩu vị cho có vị chua ngọt nhẹ rồi mới cho phần nạc cua vào đảo nhẹ tay kẻo nát thịt.