Để đến tay người tiêu dùng, gia cầm từ các tỉnh phải qua các trạm kiểm dịch cửa ngõ TP HCM, chịu sự kiểm dịch của cơ quan thú y ngay tại lò mổ, sự kiểm soát của các chợ... Một quy trình tưởng chặt chẽ, nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại.