1 kg tai heo loại vừa 1 cục phèn chua bằng trái chanh 1 lít giấm muối 500 gr đường 1 muỗng cafe muối, keo thuỷ tinh 1 miếng lá chuối nhỏ 2 cây nẹp mõng bằng tre dùng gài tai heo.