Hành tây bỏ vỏ, cắt làm sáu tỉa hoa. Chảo nóng cho 4 muỗng xúp dầu, 1 muỗng súp tỏi phi vàng, cho tôm, cá, mực, nghêu xào thật chín cho cà rốt, cải ngọt, hành tây, tiêu, muối, bột ngọt, dầu mè, đường, xì dầu, xào thật thấm cho 1 chén nước dùng vào, một muỗng súp bột năng quậy tan cho vào phần xào.