Ướp những miếng thịt cứng hơn với nước xốt là bí quyết để món thịt chín mềm mà vẫn có hương vị đậm đà tự nhiên. Thịt nướng cần thái dày, mỏng đều tay để khi nướng xong, sẽ chín đều.