Thay vì dùng ít nước để luộc, hãy hấp rau.- Khi nước sôi hãy bỏ rau vào, không nên nấu từ khi nước lạnh.- Với món thịt xào rau, phải đợi dầu nóng, cho rau vào xào nhanh mới đảm bảo được vitamin.