Nguyên liệu: 500g thịt nạc vai xay, nửa thìa cà phê muối, 200g thịt mỡ, 2 thìa đường, 1 củ tỏi đập giập, 2 trái ớt, 1 thìa cà phê tiêu, 1/8 chén lạc rang bỏ vỏ giã giập. Thực hiện: Trộn thịt với nửa thìa cà phê muối và để sang một bên.