Người thành phố thường giã tôm khô, hay tôm tươi nấu canh dưa hồng, đặc biệt dưa hồng không nấu được với thịt vì nồi canh sẽ bị chua. Nấu canh dưa hồng, tuy đơn giản nhưng phải rất khéo, chỉ cho sôi trên bếp khoảng một, hai dạo, bắc nồi canh xuống khi miếng dưa vẫn còn màu đục, đậy nắp lại đến khi ăn múc ra tô, miếng dưa trong và vừa, nếu để sôi trên bếp lâu quá miếng dưa có màu trong, thì đến khi ăn sẽ bị nhão nhoét.