Bộ phim được quay tại phim trường BHD, phim trường Mã Phi Hải, và nhiều bối cảnh tại TP HCM, Đà Lạt, với công nghệ thu tiếng trực tiếp.Hồn Trương Ba da hàng thịt được sơ dựng sau mỗi ngày quay, chính vì thế tiến độ dựng được rút ngắn để phim kịp hoàn tất và ra mắt vào đúng dịp Tết.