Đối với các trường tiểu học không có điều kiện tự nấu ăn, phải thuê các đơn vị nấu suất ăn công nghiệp cho HS thì cũng phải chọn các đơn vị có tư cách pháp nhân để hợp đồng, các mẫu thức ăn phải được lấy trước khi phân phối và lưu giữ trong thời gian 24 giờ, tập huấn nhân viên nấu ăn và nhân viên phục vụ, công khai thực đơn và chất lượng dinh dưỡng của mỗi bữa ăn.