Cách làm: Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 57 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly.