Hậu quả dẫn đến việc cơ thể chúng ta bị thừa vitamin C và thiếu trầm trọng vitamin nhóm B. Các nhà dinh dưỡng cho biết trong một số loại rau có chứa vitamin nhóm B nhưng hàm lượng B trong rau quả củ không đáng kể lắm. Nguyên nhân gây thiếu vitamin nhóm B.