Tình yêu trong Dốc tình là những thách đố, hiểu lầm, kịch tính đan xen nhau, là những cuộc rượt đuổi tình cảm giữa các cặp ba Thùy - Thái - Thu, Cảnh - Vân - Danh, Nhung - Huy - Hạnh.