Cho tất cả thịt, nấm hương, mộc nhĩ, vừng vào xoong nước đường bột, bắc lên bếp đun vừa lửa, dùng đũa cả quấy luôn tay thấy bột đã quánh lại cho nước hoa bưởi vào bắc ra cho vào khuôn (đã xoa mỡ) ấn chặt xuống (trên mặt bột đậy miếng vải).