Để khoảng 5 phút, sau đó đem chiên. Làm sốt tiêu xanh: bột mì rang có màu hơi nâu vàng, sau đó cho bò đã chiên vào, đổ kem béo, rượu chát đỏ và tiêu xanh vào, đun lửa liu riu đến khi hỗn hợp trên sền sệt là được.