Ông cho biết những sản phẩm dung hoà thị hiếu độc đáo của người Nhật cộng với phong vị Việt Nam mà cô chủ Ngô Thái Uyên tạo ra chắc chắn sẽ thuyết phục khách hàng nước ông. Tính cách vừa mạnh mẽ Phương Tây, vừa mềm mại uyển chuyển phương Đông là ưu điểm khiến Uyên lĩnh hội và hoà nhập nhanh chóng vào những dòng chảy mới mẻ của nghệ thuật và kinh doanh.