Món vịt quay Kim Linh được quay theo kiểu gần như vịt Bắc Kinh, nhưng khi ăn thì đầu bếp lóc riêng phần da giòn, rồi mang phần thịt xào chung với cải chua và một số nguyên liệu khác, sau đó dọn lên đĩa rồi sắp trở lại phần da lên trên.