Cơm gạo trắng còn đang bốc hơi nóng hổi ăn với mắm sò kèm rau sống chưa đủ, còn phải tăng thêm phụ gia như tỏi ớt bột, khế lát, đu đủ bào thành sợi cộng thêm đĩa thịt heo ba chỉ nữa mới là hết ý. Cũng như mắm thái, mắm sặc ở miệt vườn Nam Bộ, mắm sò cũng hợp với rau sống, càng nhiều rau ăn càng ngon.