Một lần ghé tiệm hủ tiếu ngay ngã ba KTX Tân Phú, chúng tôi thật sự khớp bởi cách rửa tô theo kiểu nhúng nước lấy lên, đã vậy người ta còn nhúng theo từng chồng 8-9 cái, không hề dùng miếng cọ rửa cho sạch nên dầu mỡ vẫn bám lại trên thành bát, thậm chí dính cả rau và còn vương mùi tanh. Thịt heo, gà ở đây hoàn toàn lấy từ những lò giết mổ chui.