Bánh cuốn nhân thịt là món mà bất cứ nơi nào cũng có, từ hè phố, trong các quán bình dân ven đường cho đến những khách sạn sang trọng của vùng đất này. Chỉ cần nhìn đôi tay thoăn thoắt, và nụ cười tươi như hoa của cô bán hàng, với những động tác nhanh nhẹn dùng vá múc bột, đổ lên mặt vải trắng được căng trên miệng nồi là thực khách đã muốn ăn rồi.