Đến lúc con nước vừa ròng, tiếng tù và nổi lên trầm vang trên mặt sông nước mênh mông là hiệu lệnh mọi người xúm nhau đẩy xuồng ghe ra khơi cào ốc. Ốc gạo bắt chuẩn bị để ăn cũng kỹ lưỡng không kém.