Miếng thịt cá trắng nõn, có sớ như thịt gà, thơm ngát, ăn không ngán. (Thực hiện: Nhà hàng Sóng, 9B-B1 Hoa Lan - Khu Phan Xích Long, P.2, Q.Phú Nhuận, TP.HCM).