Thịt đầu heo, thịt đùi heo: 1 kg Riềng: 1 củ Thính (gạo rang giã nhỏ): 100g Mè: 100g Tỏi băm nhuyễn Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu... Bánh tráng (bánh đa), xà lách, dưa leo, rau thơm.