Khi dầu nóng lần lượt cho ớt xanh, đỏ, cà rốt, giá đỗ vào đảo nhanh tay. Khi rau giá chín tái, nêm hạt nêm thịt heo cho vừa ăn rồi trút nghêu vào đảo đều.