Nước đường: 1 kg đường trắng pha với 1 lít nước sôi để nguội, gừng tươi: 100g, dầu ăn: 2 lít, kem dừa: 1 lít, dừa nạo: 100g, sốt anglaise: 350 ml, hồi: 30g, dâu tây: 300 ml, bơ: 100g, sữa: 250 ml, lòng đỏ trứng gà: 3 cái, vani.