300g cá thác lác (nguyên con và đều cỡ) 2 muỗng canh sả ớt bằm 1 muỗng canh nước mắm ngon 250 ml dầu ăn 1 muỗng cà phê dầu giấm đường, bột ngọt 100g rau xà lách 4 chén cơm cháy nấu bằng gạo tẻ.