Bị lôi cuốn bởi đời sống hoang dã, những tập tục cổ truyền, Anh Tuấn chọn Tây Nguyên làm đề tài sáng tác chủ đạo từ khi tốt nghiệp đến nay. Với những bức vẽ mang tên: Tình yêu, Vượt thoát, Vũ khúc đêm, Sự sinh ra, Mặt nạ, Hạnh phúc, Đàn ông - đàn bà, Hai người.., Anh Tuấn thể hiện sự hoà đồng giữa con người với thiên nhiên, tính huyền thoại trong đời sống tâm linh, sự ngưỡng mộ vẻ đẹp và tính minh triết của nguồn cội. Đánh giá chặng đường lao động nghệ thuật của họa sĩ trẻ Đặng Anh Tuấn, nhà nghiên cứu và phê bình mỹ thuật Phan Cẩm Thương nhận xét: Đóng cửa để vẽ suốt nhiều năm qua như Đặng Anh Tuấn, trong khi phần lớn bạn bè đã nổi danh, thành đạt là điều đáng nể.