Rửa sạch cá hồi, dùng giấy thấm khô cắt miếng vuông. Cắt bỏ rìa bánh mì sandwich, cắt đôi, cán mỏng. Ướp cá hồi, với chút hạt nêm thịt heo, tiêu vừa ăn, để khoảng 15 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.