Hai nhà máy đường trực thuộc công ty là Phụng Hiệp và Vị Thanh vẫn hoạt động, duy trì việc làm cho trên 900 người lao động và tiêu thụ mía cho hàng ngàn nông dân ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Công ty Mía đường Khánh Hòa có hai đơn vị thành viên, trong đó Nhà máy Đường Ninh Hòa cũng sẽ được cổ phần hóa, còn Nhà máy Đường Cam Ranh dự kiến để người lao động của nhà máy thuê.