Thịt tươi đóng hộp được rút chân không nên người lao động nếu bận chưa kịp dùng ngay có thể để dành được lâu hơn. Toa hàng tết mà các cửa hàng thực phẩm Hà Nội chào khách có từ 10-15 món, với đủ cả vị bánh chưng xanh, dưa hành tím, thịt đông, giò gà, canh măng... Nồi thịt kho của người bán hàng ở chợ tính cho khách luôn là 1,5 kg thịt đùi với chục trứng vịt, 10g tỏi, 10g hành củ băm nhuyễn, 5 trái ớt nhỏ và 2 trái dừa tươi để lấy nước.