Ba mùa liên tiếp cho đến nay, đội bóng miền Bắc Italy gia nhập nhóm ngựa ô và lần lượt đứng thứ 6, 7 và thứ 4 tại Serie A. Chính tại Serie A 2004/2005, Udinese đã hạ đo ván Roma ngay trên sân khách với tỷ số 3-0. Hợp đồng với Roma cho phép Spalletti hưởng mức lương cao ngất mà trong đời ông chưa thể có: 2,2 triệu euro một năm, đồng thời có quyền được ở lại sân Olimpico thêm mùa giải thứ ba mà không cần sự đồng ý của ban lãnh đạo.