Thịt lợn, gia cầm hoặc cá không được đề cập tới; và cũng chỉ một vài sản phẩm sữa được phép dùng như sữa chua không béo, sữa không béo và pho mát có lượng chất béo thấp.Điểm nhấn mạnh của Ornish là nên ăn những thức ăn có nhiều chất xơ, ăn nhiều rau.