Thử độ kết dính của bột bằng cách múc một chút nước trong xoong thả vào bát nước lạnh (nước đá càng tốt) thấy nước đông lại mà không chảy hòa tan lẫn vào nước là được, nêm chút gia vị cho vừa ăn. Xếp tôm vào đáy khuôn, múc cà rốt, ngô, đậu Hà Lan bày lên trên rồi múc nước quấy bột agar đổ trùm lên.