600g cải bẹ xanh (lựa cải có lá lớn). 1 con cá lóc 700g lạng sạch xương. 100 g gừng non cắt sợi nhỏ. 100 g hành tây, 1 trái ớt sừng cắt sợi. 1 muỗng càphê muối tiêu, 1/3 muỗng càphê đường, 1 muỗng canh dầu.