Vào những ngày trời hơi se lạnh mà được nhắp một ly rượu đế có đĩa mồi là chạo thì khó ai có thể quên được. Chạo có thể làm bằng bì heo, thịt heo nhưng làm bằng tôm, cá thì rất ít, bởi vì mùi tanh của tôm, cá làm giảm đặc trưng của chạo.