Cô từng tham gia Olympic Model 2003 và đoạt giải Trang phục và Trình diễn đẹp nhất. Đến với cuộc thi sắc đẹp thế giới lần này, Diệp Hồng hy vọng có cơ hội học hỏi và tìm hiểu về bạn bè quốc tế.