{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름        = 타이야키
| 그림        = taiyaki.jpg
| 그림 크기   =
| 설명        = 
| 다른_이름   = 
| 나라        = [[일본]]
| 지역        = 
| 나라별_요리 = [[일본 요리]]
| 제조사      = 
| 만든 사람   = 
| 연도        = 
| 최소시간    = 
| 최대시간    = 
| 종류        = [[화과자]]
| 코스        = 
| 서브        = 
| 주_재료     = 
| 비주_재료   = 
| 변형        = 
| 1인분       = 
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| 탄수화물    = 
| 혈당_지수   = 
| 비슷한_음식 = [[붕어빵]]
| 기타        = 
| 난이도      = 
}}
'''타이야키'''({{llang|ja|たい焼き}})는 [[일본]]의 과자 중 하나로, [[도미]] 모양의 금속 틀에 [[밀가루]] 등의 반죽을 담고 그 속에 [[팥]]을 넣어 만드는 [[빵]]이다. 일본에서 기원한 빵으로 그 역사는 [[메이지 시대]]로 거슬러 올라간다.<ref name="daruma">{{웹 인용|url=http://taiyaki.root-s.com/about/|title=たいやき神田達磨について|publisher=たいやき神田達磨|accessdate=2015-11-27}}</ref>

== 역사 ==
[[파일:Naniwaya Sohonten1.JPG|섬네일|[[아자부주반]]의 나니와야 소혼텐(浪速家総本店). 2009년의 모습.]]
타이야키는 또다른 [[풀빵]]의 일종인 [[이마가와야키]](今川焼き)에서 파생된 것으로 알려져 있다. 이마가와야키에서 타이야키로 발전하게 된 경위는 [[메이지 시대]]에 도미 모양의 주물을 떠서 만들어진 것이라는 설이 있다.<ref name="daruma"/> 메이지 시대 말의 문학작품이나 저술, 신문 기사 등에서는 이미 '타이야키'(鯛焼)라는 표기가 보인다.<ref name="yomiuri19110920">“鯛焼の中毒五人　駄菓子に命を奪られんとす”『[[読売新聞]]』1911년 9월 20일, p.3</ref>

타이야키를 처음으로 만들어낸 집은 [[도쿄]] [[아자부주반]]에 있는 '나니와야'(浪花家)가 처음이라는 설{{sfn|宮嶋康彦|2002|p=6}}{{sfn|山本候充／編|2004|p=81}}과 [[미에현]] [[츠 시]] 다이몬에 있었던 '히노데야 식당'(日の出屋食堂)이 처음이라는 설의 두 가지가 있었지만, 히노데야 식당은 [[제2차 세계 대전]] 이후에 판매를 개시하였다는 사실이 나중에 밝혀졌다.<ref>{{웹 인용|url=https://www.j-ba.or.jp/category/broadcasting/jba100943 |title=2001年度民放連メディアリテラシー・プロジェクト研究報告書| year=2002 | month=3 |work=放送と青少年／「2001年度民放連メディアリテラシー・プロジェクト研究報告書」について |publisher=[[일본민간방송연맹|日本民間放送連盟]]|page=14|accessdate=2016년 6월 10일 }}</ref>

== 상세 ==
[[밀가루]], [[설탕]], [[베이킹 소다]] 등을 섞어 만든 [[반죽물]]을 [[도미]] 모양을 본뜬 틀에 부어넣고 구우면서 [[팥|팥소]]를 올린 뒤, 다른 한쪽은 반죽만 흘려넣고 틀을 닫아 구워 만든다. 보통은 팥소를 넣지만 여기서 재료를 바꾸어 [[크림 (식품)|크림]], [[초콜릿]], [[카라멜]], [[커스터드]] 등의 재료를 사용하거나 아예 [[샌드위치]]처럼 고기나 야채, 소스와 [[리조또]] 등을 끼워넣어 만든 '오가즈타이야키'(おかずたい焼き)라는 것도 있다.<ref>[http://news.walkerplus.com/article/17646/ イタリア風にインド風…進化する"おかずたい焼き"] {{웨이백|url=http://news.walkerplus.com/article/17646/ |date=20171109191300 }}東京ウォーカー全国版 2010년 10월 10일</ref>

한국의 [[붕어빵]]과는 달리 일본에서 타이야키를 구울 때는 하나씩 일일이 굽는 방식(일명 '한개굽기'{{해석|一丁焼き}}<ref>{{웹 인용 |url=http://xbrand.yahoo.co.jp/category/gourmet/12132/1.html |제목=人気沸騰中のたい焼きから希少な天然物を集めてみました |확인날짜=2016년 7월 16일 |보존url=https://web.archive.org/web/20160809125451/http://xbrand.yahoo.co.jp/category/gourmet/12132/1.html |보존날짜=2016년 8월 9일 |url-status=dead }}</ref><ref>[http://fujitadougu.com/taiyaki/taiyaki_honsyoku.html 本職用 たい焼 1丁焼き]</ref><ref>[http://www.taiyakikonoha.com/taiyaki/ 一丁焼の鯛焼とは？]</ref> 혹은 그에 준하는 '두개·세개굽기'{{해석|二丁焼き、三丁焼き}}<ref>天然物の名づけ親、宮崎康彦氏が「一丁焼きに準ずるような二丁焼き、三丁焼きがある」「古い形のものを残しているものを天然モノって言いたい」と明言した。2016년 10월 9일 방송 ＶＱ「おとななテレビ」</ref>)과, 철판 틀에 여러 개를 한꺼번에 굽는 방식의 두 가지 종류가 있다. 타이야키 맛을 고집하는 사람은 하나씩 구운 것을 '천연물'(天然物), '하나굽기'(一本焼き) 등으로, 한꺼번에 여러 개로 구운 것을 '양식물'(養殖物), '연식'(連式) 등으로 구분지어 부를 정도이다.<ref>{{웹 인용|url=http://ascii.jp/elem/000/000/083/83087/ |title=今川焼じゃダメなんです - タイ焼きに「無償の愛」を捧げる女子ブロガー | date=2007년 11월 12일 |accessdate=2015年8月24日 |author=古田雄介 |work=古田雄介の“顔の見えるインターネット” |publisher=[[아스키 미디어웍스|アスキー・メディアワークス]]}}</ref><ref>{{웹 인용|url=http://www.excite.co.jp/News/bit/E1269331945088.html |title=どちらがお好み？ たいやきの「天然物」と「養殖物」 |date=2010年3月26日 |accessdate=2015年8月24日 |author=まめこ |work=Excite Bit コネタ |publisher=[[エキサイト]] }}</ref>{{sfn|イワイサトシ|2015| p=34}}

한국에서는 타이야키에서 유래한 [[붕어빵]]이 주를 이루고 있지만, 2010년대 들어 일본식 타이야키도 "도미빵" 등의 이름으로 시중에 판매되고 있다. 2009년 일본식 도미빵을 판매하는 카페 체인점인 [[아자부 카페]]가 처음으로 문을 열었으며<ref>[http://news.hankyung.com/article/201202132203g?nv=o 서울 삼청동 아자부 한옥카페 '화제' … "품질과 맛으로 승부하는 도미빵 인기몰이"]{{깨진 링크|url=http://news.hankyung.com/article/201202132203g?nv=o }}</ref> 2015년부터는 시내 [[백화점]]에서도 널리 판매되고 있다.<ref>{{웹 인용 |url=http://news.hankyung.com/article/201508033822h?nv=o |제목=신세계 센텀시티,일본 도미빵 신메뉴 4종 출시 |확인날짜=2017-11-09 |archive-date=2017-11-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171109134826/http://news.hankyung.com/article/201508033822h?nv=o |url-status= }}</ref>

==사진==
<gallery>
파일:Taiyaki on the baking plate by OpenCage.jpg|타이야키 여러 개를 한번에 굽는 '양식물'
파일:Taiyaki 002.jpg|회전 틀을 이용해 한두개씩 굽는 '천연물'
파일:Taiyaki by udono in Tokyo.jpg|천연물
파일:Taiyaki inside by yoppy in Tokyo Stadium.jpg|타이야키의 속
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[붕어빵]]
* [[풀빵]]
* [[이마가와야키]]

== 각주 ==
{{각주|2}}

== 참고 문헌 ==
* {{서적 인용|author= 宮嶋康彦 |date=2002年2月 |title=たい焼の魚拓 - 絶滅寸前『天然物』たい焼37種|publisher=[[JTB]] |isbn= 978-4-533-04029-0 |ref=harv}}
* {{서적 인용
 |author= イワイサトシ
 |title=東京のたい焼き　ほぼ百匹手帖
 |publisher=立東舎
 |date=2015-09
 |isbn= 978-4-8456-2673-1
 |ref=harv}}
* {{인용
 |author = 山本候充／編
 |title = 日本銘菓事典
 |publisher = 東京堂出版
 |date = 2004-08
 |isbn = 978-4-4901-0645-9
 |ref=harv}}

{{위키공용분류}}
{{일본 음식과 음료}}

[[분류:일본의 후식]]
[[분류:화과자]]
[[분류:길거리 음식]]
[[분류:풀빵]]