{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻|빙수||다른 나라의 빙수}}
{{다른 뜻 넘어옴|팥빙수|윤종신의 노래|팥빙수 (노래)}}
[[파일:Korean shaved-ice Patbingsu A01.jpg|섬네일|220px|전형적인 팥빙수의 모습.]]
'''빙수'''(氷水, {{문화어|단얼음}})는 [[한국]]의 빙과 음식이다.<ref name="authentic">{{웹 인용 |url=http://joongangdaily.joins.com/article/view.asp?aid=2893988 |제목=Authentic patbingsu is a rare find  |accessdate=2008-11-12 |publisher=JoongAng Daily|date=23 August 2008|author=Koo Hee-ryung }} https://archive.today/20121209090206/http://koreajoongangdaily.joinsmsn.com/news/article/article.aspx?aid=2893988</ref> [[팥]]을 올린 '''팥빙수'''를 비롯해 여러 가지 빙수가 있다. 

[[빙수]]는 얼음을 갈아서 만들기도 하고, 얼린 우유를 갈아 만들기도 한다. 

얼린 [[우유]]와 같이 먹거나, [[과일]], [[떡]], [[젤리]], 시리얼 플레이크 등 여러 재료를 같이 얹어 먹기도 한다.

== 역사 ==
초기 형태의 [[빙수]]는 갈아만든 얼음, 그리고 [[팥]], [[떡]], 땅콩 분말 등의 2~3개의 재료로 이루어졌다.<ref name="Koreatimes">{{뉴스 인용 |last=Min |first=Ines |url=http://koreatimes.co.kr/www/news/culture/2010/06/135_66980.html |title=Ice cream explorations and a peek into the past |publisher=The Korea Times |date=June 3, 2010 |accessdate=January 5, 2014}}</ref> 최초 형태의 빙수는 [[조선시대]](1392~1910년)에 존재하였다. 정부 기록에 따르면 관료들은 얼음을 갈아서 그 위에 다양한 과일을 얹은 다음 나누어 먹었다.<ref name="History 1">{{뉴스 인용 |last=Dang |first=Tae Keuk |url=http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20100812000473 |title=Snowy delights and variations on bingsu |publisher=Herald Corporation |date=September 13, 2010 |accessdate=January 6, 2014}}</ref><ref name="Doopedia">{{웹 인용 |url=http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000794579 |script-title=ko:팥빙수[氷水] |publisher=Doosan Corporation |work=Doopedia |accessdate=January 6, 2014 |language=한국어|trans_title=Patbingsu}}</ref>

현대적 형태의 팥빙수는 팥을 주로 하는 차가운 요리의 도입과 함께 [[일제강점기]] 기간(1910~1945년) 중에 기원하였다.<ref name="History 1" /><ref name="Doopedia" /> 갈아넣은 얼음과 팥의 조합은 한국에서 발명된 것이다.<ref name="History 3">{{뉴스 인용 |last=Comeau |first=Kimberly |url=http://www.jejuweekly.com/news/articleView.html?idxno=1888 |title=Get ready for patbingsu: Red beans over shaved ice |publisher=jeju weekly.com |work=The Jeju Weekly |date=September 27, 2011 |accessdate=January 6, 2013 |archive-date=2014-01-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140106034544/http://www.jejuweekly.com/news/articleView.html?idxno=1888 |url-status= }}</ref> [[한국 전쟁]](1950~1953년) 중에 외국 문물의 영향을 받아 [[과일 샐러드|과일 칵테일]], [[아이스크림]],<ref name="History 2">{{웹 인용 |last=Imatome-Yun |first=Naomi |url=http://koreanfood.about.com/od/snacksanddesserts/r/Shaved-Ice-Dessert-With-Sweet-Beans-Recipe-patbingsu.htm |title=Shaved Ice Dessert with Sweet Beans Recipe (Patbingsu) |publisher=About.com |accessdate=January 6, 2013 |보존url=https://web.archive.org/web/20160304185714/http://koreanfood.about.com/od/snacksanddesserts/r/Shaved-Ice-Dessert-With-Sweet-Beans-Recipe-patbingsu.htm |보존날짜=2016년 3월 4일 |url-status=dead }}</ref> [[과일]], [[견과류]], [[시리얼]], [[시럽]], [[휘저은 크림|크림]]이 포함되었다.<ref name="History 3" /> 1970년대와 1980년대에 과일 칵테일, 크림, [[마라스키노 체리]] 등의 재료가 인기를 끌었다.<ref name="History 2"/>


기원전 400년 전 페르시아<ref>{{서적 인용|last=Marks|first=Gil|url=https://books.google.com/books?id=gFK_yx7Ps7cC&q=sorbet+originated+in+persia&pg=PT593|title=Encyclopedia of Jewish Food|date=2010-11-17|publisher=HMH|isbn=978-0-544-18631-6|language=en}}</ref>, 11세기 일본과 중국에 [[빙수]]와 유사한 음식이 있었다.<ref>https://www.mk.co.kr/news/culture/6888224</ref>

== 사진 ==
<gallery>
파일:Korean shaved ice-Patbingsu-Nokcha bingsu-Cherry tomatoes.jpg|팥빙수와 녹차맛 빙수.
파일:Korean shaved ice-Coffee bingsu-01.jpg|커피맛 빙수.
파일:Korean shaved ice-Patbingsu-06.jpg|과일이 들어간 빙수.
파일:Korean shaved ice-Yogurt bingsu-01.jpg|요거트맛 빙수.
파일:Melonbingsu.jpg|메론맛 빙수.
파일:베리빙수.JPG|베리맛 빙수.
파일:인절미 빙수.JPG|인절미맛 빙수.
파일:흑임자빙수.jpg|흑임자맛 빙수
파일:Greentea-bingsu.jpg|녹차맛 빙수
파일:베리요거트빙수.JPG|베리가 들어간 요거트맛 빙수
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[남캥 사이]]
* [[바오빙]]
* [[셰이브 아이스]]
* [[스노 콘]]
* [[아이스 카창]]
* [[에스 참푸르]]
* [[카키고리]]
* [[할로할로]]
* [[아이스크림]]
* [[빙수]]
* [[막대 아이스크림]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}

{{얼음 기반 음료 및 후식}}

[[분류:한국 요리]]
[[분류:빙과]]
[[분류:팥 요리]]
[[분류:여름 문화]]