blueapple8259/wikipedia_raw_ko huggingface dataset:
{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻|밥 키셀||육상 선수}}
[[파일:Red Currant Kissel.jpg|섬네일|에스토니아의 [[레드커런트]] 키셀]]
'''키셀'''(Kissel, kisel)은 두꺼운 젤이 일관적인 간단한 요리이다. 차갑게 굳힌 디저트 그룹에 속하지만 따뜻하게 제공될 수 있다. 키셀이 덜 두껍게 만들어지면 마실 수 있다. 이것은 폴란드, 벨로루시, 러시아와 우크라이나에서 일반적이다.

== 문화적 참조 ==
러시아 동화에서 경이로운 땅(Cockaigne과 유사)은 "우유강(milk river)과 키셀 강둑(kissel bank)"의 땅으로 묘사된다. 이 표현은 번영하는 삶 또는 "지상 낙원"을 의미하는 러시아어 관용구가 되었다.

러시아와 폴란드에서 흔히 사용되는 또 다른 표현인 "키셀 다음으로 일곱 번째 물"(폴란드어: siódma woda po kisielu)은 먼 친척을 묘사하는 데 사용된다.

== 같이 보기 ==
* [[행인두부]]
* [[콩포트]]
* [[콤포트]]

== 외부 링크 ==
* [http://www.ruscuisine.com/recipes/beverages-and-drinks/n--433/ Berry Kissel recipe]

{{수프}}

[[분류:폴란드의 후식]]
[[분류:폴란드의 음료]]
[[분류:리투아니아의 후식]]
[[분류:러시아의 후식]]
[[분류:러시아의 음료]]
[[분류:커스터드 디저트]]
[[분류:우크라이나 요리]]
[[분류:핀란드 요리]]
[[분류:에스토니아의 후식]]
[[분류:과일 요리]]
[[분류:리투아니아의 음료]]
[[분류:곡물 요리]]
[[분류:소련 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Vieux_Carr%C3%A9_in_Tumbler.jpg|섬네일]]
'''뷰 카레'''(Vieux Carré)는 호밀 위스키, 코냑, 스위트 베르무트, 베네딕틴, 페이쇼 비터스로 만든 IBA 공식 칵테일이다. 뉴올리언스의 호텔 몬텔레온(Hotel Monteleone)에 있는 회전식 바의 바텐더인 월터 버거론(Walter Bergeron)에서 유래했다. IBA 공식 칵테일의 하나로 분류되어 있다.

{{토막글|음료}}

[[분류:브랜디 기반 칵테일]]
[[분류:베르무트 기반 칵테일]]
[[분류:리큐어 기반 칵테일]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:An image of a toast sandwich, shot from the side.jpg|섬네일]]
'''토스트 샌드위치'''(toast sandwich)는 두 조각의 빵 사이에 버터를 바른 구운 빵의 얇은 조각을 채우는 샌드위치이다. 1861년 레시피에는 맛에 따라 소금과 후추를 추가하라고 나와 있다.

== 빅토리아 레시피 ==
토스트 샌드위치 조리법은 이사벨라 비튼(Isabella Beeton)의 1861년 가계 관리 책(Book of Household Management)의 유효하지 않은 요리 섹션에 포함되어 있다. 그리고 이러한 형태의 어떤 형태로든 환자의 식욕을 매우 유혹하는 것으로 밝혀질 것이다.

== 현대판 ==
2011년 11월, 비튼의 가계 관리 책이 출시된 지 150년 만에 왕립화학학회에서 토스트 샌드위치를 맛보기로 재현했다. 사회는 샌드위치 당 £.075만큼 낮은 비용을 계산한 후 대 불황의 여파로 잊혀진 요리를 되살리기 위해 노력했다. 그들은 그것을 "국가에서 가장 경제적 인 점심"이라고 명명하여 더 저렴한 식용 식사를 만들 수 있는 사람에게 £ 200 (2021 년 £ 259.31에 해당)를 제공했다. 제출물이 너무 많아 제안이 7일 후에 마감되었고 £200가 무작위로 선택된 참가자에게 주어졌다.

헤스턴 블루멘탈(Heston Blumenthal)의 레스토랑인 팻 덕(Fat Duck)에서는 이상한 나라의 앨리스에서 영감을 받은 메인 코스인 "Mad Hatter's Tea Party(1892년경)"의 반찬으로 12개의 토스트 샌드위치가 제공된다. 토스트 샌드위치에 대한 블루메탈의 레시피에는 골수 샐러드, 달걀 노른자, 겨자, 가스 트리크, 마요네즈 및 토마토 케첩이 포함된다.

== 같이 보기 ==
* [[샌드위치 목록]]

== 외부 링크 ==
* {{Commons cat inline|Toast sandwiches}}

[[분류:토스트]]
[[분류:영국의 샌드위치]]
{{위키데이터 속성 추적}}
'''맛의 방주'''(Ark of Taste, 아크 오브 테이스트)는 글로벌 슬로우 푸드 운동에 의해 유지되는 멸종 위기에 처한 유산 식품의 국제 카탈로그이다. 이 방주는 지속 가능하게 생산되고 고유한 맛이 있으며 고유한 생태 지역의 일부인 위험 식품을 보존하도록 설계되었다. 식물과 동물 보존에 대한 가장 문자 그대로의 정의와는 달리 맛의 방주는 소비를 위한 경작을 적극적으로 장려함으로써 식용을 그 범위 내에서 유지하는 것을 목표로 한다. 그렇게 함으로써 슬로푸드는 인간의 먹이 사슬에서 지속 가능하고 생물 다양성을 보존하는 식품의 재배와 섭취를 촉진하기를 희망한다.

목록에 포함된 식품은 희귀할 뿐만 아니라 "문화적으로 또는 역사적으로 특정 지역, 지역, 민족 또는 전통적인 생산 관행과 연결"되도록 의도되었다. 어떤 음식이 이러한 기준을 충족하는지가 슬로우 푸드 비영리 단체의 구성원으로 구성된 심사 위원회에서 결정된다. 모든 후보자는 지역 내 생산자의 시음 및 식별을 포함하는 공식 지명 절차를 거친다.

1996년 방주 설립 이후 130여 개국 5312개 제품(2021년 9월 기준)이 포함되어 나날이 성장하고 있다. 목록에는 준비된 식품 및 식품뿐만 아니라 많은 가축 품종과 야채 및 과일 재배 품종이 포함된다. 카탈로그의 모든 식품에는 재배하거나 구매하려는 사람들을 위한 자원 목록이 함께 제공된다.

== 같이 보기 ==
* [[재래 작물]]
* [[로컬 푸드]]
* [[슬로 푸드]]

== 외부 링크 ==
* [http://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/arca-del-gusto/ Slow Food Foundation for Biodiversity]
* [http://www.localharvest.org/ark-of-taste.jsp the Ark of Taste] on localharvest.org
* [https://artsandculture.google.com/partner/slow-food Slow Food Foundation for Biodiversity - Ark of Taste at Google Cultural Institute]

[[분류:지속 가능한 농업]]
[[분류:식료 정책]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Croquembouche_wedding_cake.jpg|섬네일]]
'''크로캉부슈'''(croquembouche, 프랑스어: [kʁɔ.kɑ̃.buʃ], croque-en-bouche)는 슈 페이스트리 퍼프를 원뿔 모양으로 쌓아 캐러멜 실로 묶은 프랑스 [[디저트]]이다. 이탈리아와 프랑스에서는 종종 결혼식, 세례식 및 첫 영성체에서 제공된다.

== 이름 ==
이름은 "입에서 바삭거리는 [무언가]"를 의미하는 프랑스어 문구인 croque en bouche에서 유래했다.

== 장식 ==
크로캉부슈는 (보통 크림으로 채워진) 슈(choux)를 원추형으로 쌓고 방적 설탕으로 묶은 것으로 구성된다. 설탕을 입힌 아몬드, 초콜릿, 식용 꽃과 같은 다른 제과로 장식할 수도 있다. 때로는 마카롱이나 가나슈로 덮여 있다.

== 역사 ==
크로캉부슈의 발명은 종종 1815년 요리책인 르 파티시에 로열 파리지앵(Le Pâtissier royal parisien)에 포함시킨 안토닌 카렘(Antonin Carême)에 기인하지만, 빠르면 1806년 앙드레 비아르(André Viard)의 요리 백과사전인 르 퀴지니에 임페리얼(Le Cuisinier Impérial)과 앙투안 보빌리에(Antoine Beauvilliers)의 1815년 요리사의 기술(L'Art du Cuisinier)에도 언급되어 있다. 비아르의 백과사전 및 기타 초기 문헌(예: Grimod de La Reynière's, Néo-physiologie du goout)에는 대규모 연회 중 코스 사이에 제공되는 맛있고 달콤한 정교한 요리인 앙트르메 목록에 포함되어 있다.

== 기록 ==
2009년 3월 6일, 푸네에 기반을 둔 마하라슈트라 주립 호텔 경영 및 케이터링 기술 연구소(Maharashtra State Institute of Hotel Management and Catering Technology)의 졸업생들은 인도에서 가장 큰 크로캉부슈를 만든 후 림카 기록부(Limca Book of Records)에 등록되었다. 높이는 15피트(4.5m)로 기록되었다.

== 외부 링크 ==
* [http://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes/croquembouche MasterChef Recipe]

[[분류:프랑스의 후식]]
[[분류:결혼식 음식]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Menon, La nouvelle cuisine, 1742 -- cover page.png|섬네일]]
'''누벨 퀴진'''(Nouvelle cuisine, 프랑스어: [nuvɛl kɥizin]; lit. 'new cuisine')은 프랑스 요리의 요리 및 음식 표현에 대한 접근 방식이다. 오트 퀴진의 오래된 형태인 퀴진 클래시크와 달리 누벨 퀴진은 요리가 더 가볍고 섬세하며 프레젠테이션에 중점을 두는 것이 특징이다. 1960년대에 이 문구를 발명한 음식 평론가 앙리 고트와 그의 동료인 앙드레 가요, 크리스티앙 밀라우가 새로운 레스토랑 가이드인 고미요 또는 르 누보 가이드를 통해 대중화했다.

== 역사 ==
"누벨 퀴진"이라는 용어는 프랑스 요리의 역사에서 과거와의 완전한 단절을 표시하기 위해 여러 번 사용되었다.

1730년대와 1740년대에 몇몇 프랑스 작가들은 전통과의 단절을 강조하면서 그들의 요리를 "현대적" 또는 "새로운" 요리라고 불렀다.

1880년대와 1890년대에 조르주 오귀스트 에스코피에(Georges Auguste Escoffier)의 요리는 때때로 해당 용어로 묘사되었다.

== 공식 ==
골트(Gault)와 밀라우(Millau)는 이 새로운 요리 스타일의 10가지 특징에 포함된 "공식"을 발견했다. 확인된 10가지 특성은 다음과 같다.

* 요리의 과도한 복잡성에 대한 거부.
* 대부분의 생선, 해산물, 사냥감, 송아지 고기, 녹색 채소 및 파테의 요리 시간은 자연 풍미를 보존하기 위해 크게 줄였다. 이러한 특성에서 찜은 중요한 트렌드였다.
* 요리는 가능한 가장 신선한 재료로 만들어졌다.
* 짧은 메뉴를 위해 큰 메뉴를 포기했다.
* 고기와 사냥감을 위한 강한 마리네이드 사용이 중단되었다.
* 에스파뇰, 베샤멜과 같은 진한 소스는 신선한 허브, 고급 버터, 레몬 주스, 식초를 사용한 조미료로 대체되었다.
* 지역 요리는 영감의 원천으로 요리 고전을 대체했다.
* 새로운 기술이 수용되었고 현대 장비가 자주 사용되었다. 보큐즈(Bocuse)는 전자레인지도 사용했다.
* 셰프들은 요리를 통해 손님들의 식단에 세심한 주의를 기울였다.
* 셰프들은 매우 창의적이었고 새로운 조합과 페어링을 만들었다.

== 출처 ==
* Hewitt, Nicholas. ''The Cambridge Companion to Modern French Culture''. Cambridge: The Cambridge University Press, 2003. {{ISBN|978-0-521-79465-7}}
* Mennel, Stephan. ''All Manners of Food: eating and taste in England and France from the Middle Ages to the present''. 2nd ed., Chicago: University of Illinois Press, 1996. {{ISBN|978-0-252-06490-6}}
* Patrick Rambourg, ''Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises'', Paris, Ed. Perrin (coll. tempus n° 359), 2010, 381 pages. {{ISBN|978-2-262-03318-7}}

[[분류:프랑스 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Cuisine_Trois_%C3%A9toiles.jpg|섬네일|프랑스의 오트 퀴진 표현의 한 예]]
'''오트 퀴진''' 또는 '''오뜨 퀴진'''(프랑스어: [ot kɥizin]; lit.'high cooking') 또는 '''그란데 퀴진'''(grande cuisine)은 "고급" 시설, 고급 레스토랑, 고급 호텔의 [[요리]]이다. 오뜨 퀴진은 세심한 준비가 특징이다. 높은 가격에 신중하게 음식을 제공한다.

== 초기 역사 ==
고급 요리는 일반 및 고급 재료로 세심하게 준비된 음식을 전문가가 준비하고 그렇게 할 재정적 수단이 있는 사람이 의뢰하여 요리하고 먹는 것을 나타낸다. 그것은 군주제와 부르주아지와 이국적이고 다양한 풍미와 건축학적 경이로움으로 준비된 요리를 탐험하고 감당할 수 있는 능력을 통해 오랜 진화를 겪었다. 오뜨 퀴진은 제철 과일과 같은 고급 재료를 사용하고 프랑스에서 일반적으로 볼 수 없는 재료를 사용하여 요리하고 제공한다는 점에서 일반 프랑스 요리와 차별화되었다.

숙련된 주방 직원은 20세기 초 오귀스트 에스코피에(August Escoffier)에 의해 브리게이드 드 퀴진(Brigade de Cuisine)으로 조직된 프랑스 고급 요리의 탄생에 필수적이었다. 이 주방에서 나온 화려한 프레젠테이션과 복잡한 기술에는 재료, 시간, 장비, 따라서 돈이 필요했다. 이러한 이유로 초기 고급 요리는 부유하고 강력한 개인의 작은 인구 통계학적으로 접근할 수 있었다. 전문 요리사는 고급 요리를 만들고 형성하는 일을 담당했을 뿐만 아니라 요리에서 그들의 역할이 일반 프랑스 요리와 구별되는 점이었다.

고급 요리는 역사적으로 유럽의 대형 레스토랑과 호텔에서 계층적인 주방 직원이 준비한 작고 여러 코스를 제공하는 정교한 준비 및 프레젠테이션을 통해 프랑스 요리의 영향을 받았다. 요리는 오늘날에도 여전히 사용되는 많은 전형적인 프랑스 소스의 기초인 버터, 크림, 밀가루로 만든 퇴폐적인 소스로 매우 풍부하고 호화로웠다. 17세기 셰프이자 작가인 라 바렌느(La Varenne, 1615-1678)는 중세 시대에 알려졌던 요리법에서 약간 더 가벼운 요리와 더 겸손한 장식으로 변화를 표현했다. 그 후 안토닌 카렘(Antonin Carême, 1784-1833)도 요리에 관한 작품을 출판했으며 이전의 요리와 훨씬 더 복잡한 요리를 단순화하고 성문화했다. 19세기 프랑스 고급 요리는 영국 고급 식당의 발전과 상호 작용했다.

[[분류:프랑스 요리]]
[[분류:요리]]
[[분류:역사적 음식]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{영화 정보
| 제목      = 복호무송
| 원제      = 伏虎武松
| 그림      = 
| 그림설명  = 
| 감독      = [[최염룡]]
| 제작      = 
| 각본      = 
| 원작      = 
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| 출연      = [[원복복]]<br />[[염가영]]<br />[[장아기]]<br />[[여우]]
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| 스튜디오  = 
| 배급      = {{국기그림|대한민국}} 액티버스엔터테인먼트
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| 등급      = 
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| 관객수    = 
| 흥행수익  = 
| 전편      = 
| 후편      = 
| 웹사이트  = 
}}
'''복호무송'''(伏虎武松)는 [[2020년]] 공개된 [[중국 영화|중국]]의 영화이다.

== 출연 ==
=== 주연 ===
* [[원복복]] ... 무송 역
* [[염가영]] ... 삼랑 역
* [[장아기]] ... 야율술 역
* 여우 ... 여모시 역

== 외부 링크 ==
{{토막글|영화}}

[[분류:중국어 영화 작품]]
[[분류:2020년 영화]]
[[분류:중국의 무협 영화]]
[[분류:중국의 액션 영화]]
[[분류:중국의 시대극 영화]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:-2019-09-04 Bacon sandwich with HP sauce, Cromer.JPG|섬네일|[[베이컨 샌드위치]] 위에 발린 HP 소스]]
'''브라운 소스'''(Brown sauce)는 일반적으로 영국과 아일랜드에서 음식과 함께 제공되는 조미료로 일반적으로 짙은 갈색이다. 맛은 우스터셔 소스와 비슷한 후추 맛으로 시큼하거나 달콤하다.

브라운 소스는 일반적으로 풀 브렉퍼스트, 베이컨 샌드위치, 칩과 같은 식사와 함께 먹는다.

맥아 식초(또는 물)와 단순히 소스 또는 치피 소스로 알려진 브라운 소스의 조합은 스코틀랜드 에딘버러의 피쉬 앤 칩스에서 인기가 있다.

== 역사 ==
최초의 갈색 소스는 1890년대 노팅엄셔에서 프레더릭 깁슨 가르텐(Frederick Gibson Garten)이 영국에서 발명한 HP 소스였다. 또 다른 주장에 따르면 초기 브라운 소스는 1850년대에 데이비드 호가 레스터셔에서 만들었으며, 그는 자신의 레시피를 가르텐에 판매했다.

요크셔 렐리쉬(Yorkshire Relish)라는 또 다른 소스는 브라운 소스와 비슷한 스타일로 1837년 영국 리즈(Leeds)에서 시작되었으며 오늘날 영국에서는 상대적으로 알려지지 않았다.

에일, 와인, 케첩, 후추, 버터로 구성된 "스테이크용 소스" 레시피는 런던에서 출판된 잉글리시 쿠커리(English Cookery)라는 제목의 1843년 요리책에 등장했다.

== 대중성 ==
시장 조사 회사인 민텔(Mintel)에 따르면 2013년에서 2014년 사이에 영국의 브라운 소스 판매는 약 19% 감소했지만 여전히 매년 1,300만 kg(2,900만 파운드) 이상이 소비된다.

[[분류:영국의 조미료]]
[[분류:아일랜드 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Tim_Tams.jpg|섬네일]]
'''팀탐'''(Tim Tam)은 호주의 비스킷 회사인 [[아노츠]](Arnott's)가 1964년에 소개한 초콜릿 비스킷 브랜드이다. 두 개의 맥아 비스킷이 가볍고 단단한 초콜릿 크림 필링으로 분리되어 있고 질감이 있는 얇은 초콜릿 층으로 코팅되어 있다.

== 역사 ==
비스킷은 이안 노리스(Ian Norris)가 만들었다. 1958년에 그는 신제품에 대한 영감을 찾기 위해 세계 여행을 떠났다. 영국을 여행하는 동안 그는 펭귄 비스킷을 발견하고 "더 나은 것을 만들기"로 결심했다.

팀탐은 1964년에 시장에 출시되었다. 1958년 켄터키 더비(Kentucky Derby)에 참석한 로스 아노트(Ross Arnott)가 우승마의 이름인 팀탐(Tim Tam)이 계획된 새로운 비스킷 라인에 완벽하다고 결정하여 명명했다.

아노츠의 자매 회사인 페퍼리지 팜(Pepperidge Farm)은 2008년에 미국으로 팀탐을 수입하기 시작했다. 팀탐은 여전히 호주산("Made in Australia")이며 미국의 포장에는 "Australia's Favorite Cookie"라는 슬로건이 있다. ("cookie"는 미국의 비스킷에 상응하는 단어)

== 생산 ==
1865년에 문을 연 최초의 아노츠 베이커리는 뉴사우스웨일즈의 뉴캐슬에 있었다. 현재까지 팀탐 및 기타 아노츠 제품의 제조는 시드니, 애들레이드 및 브리즈번의 베이커리를 포함하여 대부분 호주 내에서 이루어졌다. 2009년 아노츠는 브리즈번 시설의 최첨단 생산 라인에 3,700만 달러(A$)를 투자하여 생산성을 높이고 일자리를 늘릴 것으로 기대했다.

웨스턴 시드니에 있는 헌팅우드 베이커리의 생산 라인은 분당 약 3,000개의 팀탐을 생산하고 매일 20톤의 비스킷 크림 필링과 27톤의 초콜릿 코팅을 사용한다. 설탕, 밀가루, 색소 및 향료가 포함된 비스킷 반죽을 20분 동안 혼합한다. 그런 다음 비스킷을 1mm 두께로 자르고 비스킷당 11개의 구멍을 뚫은 다음 가스 오븐에서 90분 동안 굽는다. 비스킷을 뒤집어서 크림으로 채우고 초콜릿에 담그고 다시 식히기 전에 얼어붙는 공기가 비스킷을 식힌다.

== 외부 링크 ==
* {{공식 웹사이트}}

[[분류:오스트레일리아의 과자]]
[[분류:오스트레일리아의 브랜드]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Food_013_white.JPG|섬네일|흰 흐렌]]
[[파일:Chrain3.jpg|섬네일|빨간 흐렌]]
'''흐렌'''(Chrain, 체코어: křen; 슬로바키아어: chren; 독일어: Meerrettich 또는 Kren; 폴란드어: chrzan; 루마니아어: hrean; 러시아어: хрен, 로마자: khren; 우크라이나어: хрiн, 로마자: khrin; 이디시어: כריין, 로마자: khreyn; 히브리어: חזרת, 로마자화: khazeret; 이 모든 언어에서 "고추냉이"를 의미)은 강판에 간 고추냉이로 만든 매운 페이스트이다. 동부 및 중부 유럽 요리(슬로베니아어, 북부 크로아티아어, 벨로루시어, 체코어, 슬로바키아어, 독일어(특히 바이에른어), 폴란드어, 루마니아어, 라트비아어, 리투아니아어, 러시아어, 우크라이나어 및 Ashkenazi 유대인 요리) . 흐렌은 다시 슬라브어에서 차용한 이디시어 כריין에서 유래했다.

슬라브 및 아슈케나지 유대인 요리에는 두 가지 일반적인 형태의 흐렌이 있다. 흰 흐렌은 간 양 고추 냉이와 식초, 때로는 설탕과 소금으로 구성되며 빨간 흐렌에는 비트 뿌리가 추가된다. 이러한 유형의 흐렌은 파레브(유제품 없음)라는 점에서 다른 양고추냉이 기반 조미료와 구별되어 유대인 식이법에 따라 육류 및 유제품 식사 모두에 사용할 수 있다. 대조적으로 많은 중부 유럽 품종에는 크림이 포함되는 반면 일부 러시아 요리법에는 스메타나(사워 크림)를 곁들인 흐렌이 필요하다. 사과, 링곤베리, 크랜베리, 오렌지 등의 품종도 있다.

동부 및 중부 유럽 요리 유대인 공동체에서 흐렌 사용은 고대의 일이며 12세기부터 서면으로 처음 입증되었다.

== 같이 보기 ==
* [[고추냉이]]

[[분류:조미료]]
[[분류:슬라브 요리]]
[[분류:오스트리아 요리]]
[[분류:벨라루스 요리]]
[[분류:크로아티아 요리]]
[[분류:체코 요리]]
[[분류:독일 요리]]
[[분류:이스라엘 요리]]
[[분류:폴란드 요리]]
[[분류:라트비아 요리]]
[[분류:리투아니아 요리]]
[[분류:루마니아 요리]]
[[분류:러시아 요리]]
[[분류:슬로베니아 요리]]
[[분류:우크라이나 요리]]
[[분류:식초]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Hemingway_Daiquiri.jpg|섬네일]]
'''헤밍웨이 스페셜'''(Hemingway special)은 플로리디타 다이키리(Floridita daiquiri)를 기반으로 한 올데이(all day) [[칵테일]]이며 IBA에서 인정한다. 럼, 라임 주스, 마라스키노 리큐어, 자몽 주스로 만들어 더블 칵테일 글라스에 담겨 제공된다.

== 역사 ==
쿠바에 머물렀던 어니스트 헤밍웨이는 플로리디타의 시그니처 음료인 플로리디타 다이키리를 맛보고 "좋긴 하지만 설탕과 더블 럼을 넣지 않은 것이 더 좋다"고 말했고, 이것이 오늘날 헤밍웨이 다이키리 또는 파파도블레로 알려진 칵테일이 되었다. 이 레시피는 나중에 추가로 수정되어 믹스에 자몽 주스를 추가했으며, 이 시점에서 음료는 "헤밍웨이 스페셜"이라고 불렸다.

{{토막글|음료}}

[[분류:럼 기반 칵테일]]
[[분류:과일 리큐어 기반 칵테일]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{도로 정보
|도로종류     = 청주시도
|아이콘       = {{대한민국 도로 노선 번호|광역시도|21}}
|노선명       = 저산척북로 
|노선번호명   = 청주시도 제21호선의 일부
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|기점         = [[세종특별자치시]] [[부강면]]
|주요경유지   = 
|종점         = [[충청북도]] [[청주시]] [[서원구]] [[남이면 (청주시)|남이면]]
|주요교차도로 = 
}}

'''저산척북로'''(Jeosancheokbuk-ro)는 [[세종특별자치시]] [[부강면]] 산수삼거리에서  [[청주시]] [[서원구]] [[남이면 (청주시)|남이면]] 척북삼거리까지 연결하는 도로이다.

== 주요 경유지 ==
; [[세종특별자치시]] 
* [[부강면]]

; [[충청북도]]
* [[청주시]] [[서원구]] [[남이면 (청주시)|남이면]]

== 노선 ==
{| class="wikitable" style="font-size: 85%; text-align: center;".
|-
! 이름<ref name="g">교차로와 나들목뿐만 아니라 인근 지역의 건물 및 시설 등도 포함</ref>
! 접속 노선
! colspan="2" | 소재지
! 비고
|-
! 산수삼거리
| 세종특별시도 제15호선<br/>([[갈산산수로]])<br/>지산태성로<br/>저산길 
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|
|-
! (이름없음)
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|
|-
! (이름없음)
| 부용남이길
|
|-
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| rowspan="15" |[[서원구]]
| rowspan="15" |[[남이면 (청주시)|남이면]]
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! 향산 교차로
| [[세종청주로]]
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! (이름없음)
| 부강행산로<br/>행산벌말길
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! 비룡교
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! (이름없음)
| 비룡길
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! (이름없음)
| 비룡1길
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! (이름없음)
| 구미길
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| 구미1길
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| 갈원1길
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! 갈원삼거리
| 갈원상발길<br/>갈원길<br/>갈원산막길
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! 팔봉삼거리
| 사동구암로<br/>사동길
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! (이름없음)
| 사동길
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!(이름없음)
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! 척북삼거리
| 남석로
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|}

== 주요 시설및 건물 ==
* 구미휴게소 (저산척북로 314/구미리 282-34)
* [[갈원초등학교]] (저산척북로 375/갈원리 143-1)

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* [https://m1.juso.go.kr/gismap-new/MapIndex.do?code=431123240071|1570582&value=road&searchStr=%EC%A0%80%EC%82%B0%EC%B2%99%EB%B6%81%EB%A1%9C 저산척북로] (세종특별자치시 부강면)
* [https://m1.juso.go.kr/gismap-new/MapIndex.do?code=431123240071|1570582&value=road&searchStr=%EC%A0%80%EC%82%B0%EC%B2%99%EB%B6%81%EB%A1%9C 저산척북로] (충북 청주시 서원구)

{{청주시의 교통}}

{{토막글|충청북도|도로}}

[[분류:충청북도의 도로]]
[[분류:충청북도의 교통]]
[[분류:청주시의 교통]]
[[분류:청주시의 도로]]
{{위키데이터 속성 추적}}
'''파이어볼 시나몬 위스키'''(Fireball Cinnamon Whisky)는 사자락 컴퍼니(Sazerac Company)에서 생산하는 캐나다 위스키, 계피 향료 및 감미료의 혼합물이다. 그것의 기초는 캐나다 위스키이며, 맛은 비슷한 이름의 사탕 인 페라라 캔디 컴퍼니(Ferrara Candy Company)의 아토믹 파이어볼(Atomic Fireball) 캔디와 비슷하다. 알코올 도수 33%(66 미국 프루프)로 병에 담겨 있다.

파이어볼 공식 웹사이트에 따르면 이 제품은 1980년대 중반 캐나다에서 개발되었으며 오랫동안 캐나다 외부에서는 거의 알려지지 않았다.

2018년 현재 파이어볼은 미국에서 가장 많이 판매되는 위스키 관련 브랜드 중 하나이다. 파이어볼은 미국과 캐나다 외에도 이제 다른 국가에서도 구매할 수 있다.

== 역사 ==
파이어볼은 원래 1980년대 중반에 [[시그램]](Seagram)이 개발한 향이 첨가된 슈냅스 라인의 일부였다. 제조업체의 스토리 라인은 부분적으로 북극 폭발에서 몸을 녹이려는 캐나다 바텐더의 노력의 산물이라는 것이다. 세자락 컴퍼니는 1989년 시그램으로부터 브랜드 권리와 공식을 구입했다. 제품은 "Dr. McGillicuddy's Firewater Whisky"로 판매되었다. 이후 2007년에 이 제품은 파이어볼 시나몬 위스키(Fireball Cinnamon Whisky)로 리브랜딩되었다.

2014년 4월 블룸버그 비즈니스 위크(Bloomberg Business Week)의 기사에서는 "파이어볼은 수십 년 동안 가장 성공적인 주류 브랜드 중 하나이기도 하다. IRI에 따르면 파이어볼은 2011년 미국 주유소, 편의점 및 슈퍼마켓에서 190만 달러의 매출을 기록했다. 시카고에 기반을 둔 시장 조사 회사이다. 2013년 매출은 6,100만 달러로 뛰어올랐고 제임슨 아이리시 위스키와 패트론 데킬라를 넘어섰다."고 밝혔다.

2012년과 2013년에는 소셜 미디어, 바텐더 양성, 입소문, 상대적으로 적은 광고비 등을 활용해 제품의 인기가 급상승했다. 재기 초기(2011년 말/2012년 초) 매출이 급증한 것은 아이오와 컨트리 바인 디모인의 비어캔앨리(Beer Can Alley)의 풀뿌리 노력 때문이라고 한다. 이 기간 동안 시설에서 여러 국가 컨트리 음악 공연이 공연되었으며 많은 대중가요에서 여러 참조에 영감을 주었다.

2013년에는 호세 쿠에르보(Jose Cuervo) 데킬라를 제치고 가장 인기 있는 10대 주류 중 하나가 되었다. 2016년 블룸버그는 2015년 예상 매출이 최소 1억 5천만 달러로 추정되는 이 브랜드가 예거마이스터(Jägermeister)를 제치고 미국에서 가장 많이 팔리는 리큐어가 되었다고 보도했다.

이 브랜드의 라벨은 블랙매직(Black Magic) 럼, 휘틀리 보드카(Wheatley Vodka) 및 기타 브랜드의 라벨도 디자인한 로스 서덜랜드(Ross Sutherland)가 디자인했다.

2023년 이 브랜드는 드래곤 리저브(Dragon Reserve)라는 최초의 배럴 숙성 위스키를 선보였으며 아버지의 날 프로모션으로 618병을 출시했다.

== 외부 링크 ==
* [http://fireballwhisky.com/ Official website]

[[분류:캐나다의 위스키]]
[[분류:리큐어]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Bistecca alla fiorentina-01.jpg|섬네일]]
'''비스테카 알라 피오렌티나'''(bistecca alla fiorentina, 비프스테이크 피렌체 스타일)는 어린 수송아지(vitellone) 또는 암소(scottona)로 만든 이탈리아식 스테이크로 특정 준비와 함께 토스카나 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나이다. 불씨 또는 그릴에서 조리하는 뼈를 포함한 하이 컷으로, 익은 정도는 블루/레어(50&nbsp;°C) 사이이다.

== 역사 ==
피렌체 스테이크의 역사는 이탈리아 도시 피렌체만큼 오래되었으며, 그 이름에서 유래했으며 그 기원의 흔적은 시간이 지남에 따라 사라졌다. 그러나 그 전통, 유명세 및 이름은 8월 10일 성 로렌스 축일과 메디치 가문의 축하 행사로 거슬러 올라간다. 페스타 디 산 로렌초(Festa di San Lorenzo) 행사에서 도시는 큰 모닥불의 빛으로 밝혀졌고, 그곳에서 많은 양의 송아지 고기가 구워져 주민들에게 분배되었다.

메디치 시대의 피렌체는 전 세계 여행자들을 만날 수 있는 중요한 교차로였다. 성 로렌스 축일에는 일부 영국 기사들이 축하 행사에 참석하여 불에 구운 고기를 제공받았다고 한다. 그들은 그들이 먹고 있는 고기의 종류를 언급하면서 그것을 그들의 언어로 비프 스테이크라고 불렀다. 여기에서 현재 이탈리아어에 맞게 번역되어 현재까지 내려온 비스테카라는 단어가 만들어졌다.

다른 버전은 토스카나 요리에 족적을 남긴 19세기 피렌체에 있었던 영국으로 거슬러 올라간다. 이들은 비프 스테이크와 같은 고급 고기를 정확하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 피렌체 요리에도 있는 로스트 비프도 먹을 수 있는 부유한 사람들이었다.

1950년대에 피렌체의 출판사 코라도 테데스키(Corrado Tedeschi)는 스테이크 파티(Steak Party, Partito della Bistecca)로 더 잘 알려진 이탈리아 네티스트 파티(Nettist Party)를 설립했다. 반정치주의의 선구자이자 최초의 이탈리아 풍자 정당으로 여겨지는 스테이크 파티는 1953년 이탈리아 총선에서 "내일 제국보다 오늘 스테이크가 낫다"는 모토로 사람들에게 매일 450g의 스테이크를 제공하겠다고 약속하면서 참여했다.

== 같이 보기 ==
* [[이탈리아 요리]]
* [[티본]]

[[분류:이탈리아 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:15-09-26-RalfR-WLC-0306.jpg|섬네일]]
'''브랜디 크러스타'''(Brandy crusta)는 브랜디, 마라스키노 룩사르도, 큐라소, 신선한 레몬 주스, 설탕 시럽, 앙고스투라 비터로 만든 IBA 공식 칵테일이다.

가장자리에 있는 설탕 껍질의 이름을 따서 명명된 이 칵테일은 뉴올리언스의 바텐더인 조셉 산티니(Joseph Santini)가 자신의 바인 주얼 오브 더 사우스(Jewel of the South)에서 발명했다.

제리 토머스는 1862년 칵테일 매뉴얼에 처음으로 레시피를 게시했다.

{{토막글|음료}}

[[분류:브랜디 기반 칵테일]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Gaggan_indian_progressive_cuisine_restaurant_bangkok.jpg|섬네일]]
'''가간'''(Gaggan)은 인도 셰프 가간 아난드(Gaggan Anand)가 2010년부터 2019년까지 태국 방콕에서 운영한 레스토랑이다. 2015년부터 2018년까지 아시아 50대 베스트 레스토랑 중 1위, 세계 50대 베스트 레스토랑에서 전체 7위에 올랐다. 태국 미슐랭 가이드 초판에서 [[미쉐린 가이드|미쉐린 스타]]를 두 번 받았다.

== 역사 ==
가간 아난드는 1996년부터 방콕에 살았고 프랑스와 일본과 같은 다른 나라의 요리와 동일한 수준의 고급 식사를 제공하는 인도 음식을 태국에 가져오고 싶었다. 2010년 아난드는 레스토랑을 수용하기 위해 개조된 19세기 타운하우스에서 가간을 열었다. 숙소가 리노베이션되는 동안 2010년 태국 정치 시위도 발생하여 아난드가 상당한 시간 동안 레스토랑을 방문하지 못했다.

== 외부 링크 ==
* {{공식 웹사이트}}

[[분류:방콕의 건축물]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻|Rusty Nail||X JAPAN의 싱글}}
[[파일:Rusty_Nail_a_cocktail_by_@tokenchick13_(16503594826).jpg|섬네일]]
'''러스티 네일'''(Rusty nail)은 스카치 위스키와 드람부이를 1:1~2:1 비율로 섞어 만든 칵테일이다. 이 술의 기원은 1937년 영국 산업 박람회(British Industries Fair)로 거슬러 올라가지만, 1950년대 뉴욕 클럽 21의 승인과 10년 후 인기 있는 랫팩(Rat Pack) 칵테일로 대중 문화에서 인정받기 전까지는 인기를 얻지 못했다.

== 역사 ==
칵테일 역사가 데이비드 원드리치(David Wondrich)에 따르면 "...러스티 네일은 세계에서 적절한 위치를 찾는 데 시간이 걸렸다." 드람부이(Drambuie, 세계에서 가장 뛰어난 스카치 기반 리큐어)와 이를 만든 위스키의 조합은 1937년 B.I.F.의 형태로 처음 등장했으며, 한 F. 베니먼(Benniman)의 공로를 인정받았고 표면적으로는 영국 산업 박람회(British Industries Fair)의 이름을 따서 명명되었다.

칵테일 권위자 데일 디그로프(Dale DeGroff)는 "러스티 네일은 종종 1960년대 초 맨해튼에 있는 21 클럽의 영리한 바텐더들에게 인정을 받았다."고 말했다. 칵테일의 이름은 드람부이 리큐어 컴퍼니(Drambuie Liqueur Company)의 회장인 지나 맥키넌(Gina MacKinnon)이 뉴욕 타임스에서 러스티 네일을 지지했다.

[[분류:리큐어 기반 칵테일]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Whiskey_Sour.jpg|섬네일]]
'''위스키 사워'''(Whiskey sour)는 위스키(종종 버번 위스키), [[레몬 주스]], 설탕, 선택적으로 약간의 달걀 흰자를 포함하는 혼합 음료이다. 신맛의 일종으로 베이스 스피릿에 시트러스 주스, 감미료를 첨가한 혼합 음료이다.

계란 흰자가 포함된 경우 보스턴 사워라고도 한다. 사용된 위스키가 스카치인 경우 스카치 사워라고 한다. 풀 바디 레드 와인 몇 스푼을 위에 떠서 종종 뉴욕 사워라고 한다. 이것은 흔들고 똑바로 또는 얼음 위에 서빙된다.

국제 바텐더 협회(International Bartenders Association) 레시피에는 오렌지 슬라이스 반쪽과 마라스키노 체리 장식이 포함된다. 원래 버전은 리몬 데 피카(Limón de Pica)로 만들어졌다.

위스키 사워의 변형은 종종 버번 위스키 또는 호밀 위스키를 기반으로 하며 레몬 주스와 오렌지 주스를 모두 포함하고 그레나딘 시럽을 감미료로 사용하는 워드 8(Ward 8)이다. 때때로 다른 위스키 사워에 사용되는 계란 흰자는 일반적으로 포함되지 않는다.

== 역사 ==
위스키 사워에 대한 가장 오래된 역사적 언급은 1870년 위스콘신 신문인 워키샤 플레인 딜러(Waukesha Plain Dealer)에 실렸다.

[[분류:위스키 기반 칵테일]]
{{위키데이터 속성 추적}}
'''중동 요리''' 또는 '''서아시아 요리'''에는 아랍, 아르메니아, 아시리아, 아제르바이잔, 키프로스, 이집트, 조지아, 이란, 이라크, 이스라엘/유대인, 쿠르드, 레바논, 팔레스타인 및 터키 요리가 포함된다. 일반적인 재료로는 올리브와 올리브 오일, 피타스, 꿀, 참깨, 대추야자, 옻나무, 병아리콩, 민트, 쌀, 파슬리가 있으며 인기 있는 요리로는 케밥, 돌마, 팔라펠, 바클라바, 요거트, 도너 케밥, 샤와르마, 물루키야가 있다.

== 지리 ==
중동의 일부로 간주되는 정확한 국가는 정의가 시간이 지남에 따라 출처에 따라 바뀌었기 때문에 결정하기 어렵다. 현재 중동을 구성하는 것으로 간주되는 국가는 바레인, 키프로스, 이집트, 이란, 이라크, 이스라엘, 요르단, 쿠웨이트, 팔레스타인, 레바논, 오만, 카타르, 사우디아라비아, 시리아, 터키, 아랍에미리트, 예멘이다. 그러나 중동 요리에는 아랍, 아르메니아, 아시리아, 아제르바이잔, 키프로스, 조지아, 이란, 이스라엘, 쿠르드, 레반트 및 터키 문화의 요리가 포함된다.

== 종류 ==
{{Div col|colwidth=22em}}
* [[아르메니아 요리]]
* [[아시리아 요리]]
* [[아제르바이잔 요리]]
* [[바레인 요리]]
* [[발루치 요리]]
* [[키프로스 요리]]
* [[동아라비아 요리]]
* [[이집트 요리]]
* [[아랍에미리트 요리]]
* [[조지아 요리]]
* [[이스라엘 요리]]
* [[이란 요리]]
* [[요르단 요리]]
* [[쿠르드 요리]]
* [[쿠웨이트 요리]]
* [[레바논 요리]]
* [[이라크 요리]]
* [[오만 요리]]
* [[오세티야 요리]]
* [[팔레스타인 요리]]
* [[카타르 요리]]
* [[사우디아라비아 요리]]
* [[시리아 요리]]
* [[튀르키예 요리]]
* [[예멘 요리]]
{{Div col end}}

== 역사 및 영향력 ==
중동은 메소포타미아(수메르, 아카드, 아시리아, 바빌로니아)를 포함하는 비옥한 초승달 지대를 통합한다. 여기서 밀이 처음으로 재배되었고 그 다음으로 호밀, 보리, 렌즈콩, 콩, 피스타치오, 무화과, 석류, 대추야자 및 기타 지역 주식이 재배되었다. 양, 염소, 소의 가축화도 이 지역에서 일어났다. 고대 이집트와 메소포타미아에서 빵을 누룩으로 만들고 맥주를 만들기 위해 발효도 그곳에서 발견되었다. 또한 가장 초기에 작성된 요리법은 해당 지역에서 나온다.

유럽, 아프리카, 아시아의 교차로로서 음식과 조리법 교류의 중심지였다. 첫 번째 페르시아 제국(기원전 550~330년) 동안 쌀, 가금류, 과일이 현지 식단에 포함되면서 현대 중동 음식의 토대가 마련되었다. 무화과, 대추야자, 견과류는 상인들이 정복한 땅으로 가져왔고 향신료는 동양에서 가져왔다.

이 지역은 또한 몽골 침략자들의 만두의 영향을 받았다. 인도산 심황 및 기타 향신료; 향료 제도의 정향, 통후추, 올스파이스; 아프리카산 오크라, 신대륙산 토마토.

종교는 유대인과 무슬림 모두 돼지고기를 먹지 않기 때문에 양고기를 주요 고기로 만들어 요리에 영향을 미쳤다.

꾸란은 술 소비를 금지하고 있으며, 이것이 비이슬람 국가들이 술을 생산하고 수출하는 이유이다. 대표적인 예는 레바논에서 샤또 크사라(Château Ksara), 샤또 케프라야(Chateau Kefraya), 샤또 마사야(Chateau Masaya)와 같은 포도밭에서 만들어 국제적으로 인정받는 와인이다.

1979년 정권교체 이전 이란은 와인 생산지로 유명했다.

오스만 제국 치하에서 종이처럼 얇은 필로 반죽으로 만든 달콤한 페이스트리와 걸쭉한 커피가 이 지역에 전해졌다.

== 같이 보기 ==
* [[아랍 요리]]
* [[오스만 요리]]
* [[지중해 요리]]
* [[유대 요리]]
* [[카슈루트]]
== 외부 링크 ==
* {{Wikivoyage-inline|Middle Eastern cuisine|Middle Eastern cuisine|travel information}}

{{요리}}
{{중동}}
{{전거 통제}}

[[분류:중동 요리| ]]
[[분류:지중해 요리]]
[[분류:지역별 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{중국 요리}}
'''만주 요리'''는 [[만주]]([[둥베이]])와 [[외만주]]의 요리이다. 이 요리는 기장, 콩, 완두콩, 옥수수 및 빗자루의 전통적인 만주 주식을 사용한다. 중국 북동부의 혹독한 겨울과 무더운 여름으로 인해 보존 식품(종종 절임)에 크게 의존한다. 만주 요리는 그릴, 야생 고기, 강한 풍미 및 다양한 간장 사용으로도 유명하다. 만주 요리는 한족 요리보다 밀을 기반으로 한다.

== 역사 ==
[[만주족]]의 조상은 [[여진]]과 [[말갈]] 사람들이었다. 말갈족은 돼지고기를 즐겨 먹었고 돼지 사육을 광범위하게 실시했으며 주로 앉아서 생활했으며 돼지 가죽과 개의 가죽을 모두 코트로 사용했다. 그들은 주로 사냥에 종사하는 것 외에도 콩, 밀, 기장, 쌀을 재배하는 농부였다.

말갈 조상과 달리 여진은 명나라 시대에 개(dog)에 대한 존경심을 발전시켰고 이 전통을 만주 후손에게 물려주었다. 여진 문화에서 개 가죽을 사용하고 개를 해치거나 죽이거나 먹는 것은 금지되어 있다.

만한전석(滿漢全席)에는 만주 요리의 많은 주목할만한 요리가 포함되어 있다. 이 연회는 만주족, 한족, 몽골족, 후이족, 티베트족의 최고의 요리를 결합했다. 3일 동안 먹을 수 있는 108가지 요리(북방 요리 54개, 남방 요리 54개)가 포함되어 있다. 만주궁의 연회는 6등급으로 세분화되었다. 1급, 2급, 3급은 돌아가신 황실 선조들을 위해 마련되었다. 4급 음식은 설날과 다른 명절에 황실에 제공되었다. 5급과 6급은 다른 모든 경우에 제공되었다.

[[분류:만주 요리| ]]
[[분류:중국의 지역별 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
'''베르베르 요리'''(아랍어: المطبخ البربري)는 단일하고 표준화된 요리 체계가 부족하지만 다양한 범위의 전통 요리를 포함하며 북아프리카 전역의 다양한 지역에서 온 다양한 풍미의 영향을 받는다. 일관된 베르베르 요리가 없으며 다양한 영향에 노출되었다. 베르베르족의 식사 선택은 음식의 현지 가용성과 개인 재정에 따라 결정되었다. 베르베르인들은 다른 무슬림들과 동일한 식습관과 위생 요건을 따르다. 켄 알발라(Ken Albala)는 "일반적으로 베르베르로 식사를 설명하는 것은 불가능하다. 기껏해야 베르베르 가족이 다른 지역에서 먹는 음식의 표본일 뿐이다"라고 말했다.

베르베르 요리는 북아프리카와 서아프리카(모리타니) 내에서 지역마다 다르다. 이러한 이유로 모든 요리는 북아프리카의 특정 지역에 따라 독특하고 독특한 정체성과 맛을 가지고 있으며 일부 요리는 천년 이상 된 것으로 추정된다. 미들 아틀라스(Middle Atlas) 주변의 케니프라(Khénifra) 지역의 자야네스(Zayanes)는 놀랍도록 단순한 요리를 제공한다. 주로 옥수수, 보리, 암양유, 염소 치즈, 버터, 꿀, 육류 및 사냥감을 기반으로 한다.
== 같이 보기 ==
* [[알제리 요리]]
* [[모로코 요리]]
* [[튀니지 요리]]
* [[리비아 요리]]
* [[모리타니 요리]]
* [[서사하라 요리]]

{{요리}}

[[분류:베르베르 요리| ]]
[[분류:아프리카 요리]]
[[분류:알제리 요리]]
[[분류:리비아 요리]]
[[분류:지중해 요리]]
[[분류:모로코 요리]]
[[분류:모리타니 요리]]
[[분류:북아프리카 요리]]
[[분류:튀니지 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:A picture of Hai Di Lao Hot Pot in London.jpg|섬네일]]
'''하이디라오'''(Haidilao International Holding Ltd., Haidilao, 중국어: 海底捞)는 1994년 중국 쓰촨성 [[젠양시]]에서 설립된 핫팟 레스토랑 체인이다. 해당 레스토랑은 일반적으로 하이디라오 핫팟(Haidilao Hot Pot)이라는 이름으로 운영된다. 중국에서 가장 큰 핫팟 체인이며 해외로 확장되었다. 2022년 현재 하이디라오는 중국 본토, 홍콩, 대만에 약 1,300개의 레스토랑을 보유하고 있으며 해외 자회사인 슈퍼 하이 인터내셔널(Super Hi International)은 싱가포르, 호주, 영국, 아랍에미리트, 미국을 포함하여 전 세계 97개 매장을 운영하고 있다. 연간 수익은 100억 CN엔 이상으로 추정된다.

== 역사 ==
1994년 3월, 장룽은 쓰촨성 젠양시에서 8,000 위안으로 다른 세 명의 창업자와 함께 최초의 하이디라오 전골 식당을 열었다. 하이디라오는 고객 서비스에 중점을 두고 경쟁력 있게 성장했다. 5년 후 하이디라오는 쓰촨을 넘어 시안, 샨시 지방 및 세계의 다른 지역과 같은 다른 지방으로 확장하기 시작했다.

== 같이 보기 ==
* [[쓰촨 요리]]
* [[훠궈]]

== 외부 링크 ==
* {{공식 웹사이트}}
* [https://www.haidilao.com/zh/ Chinese Haidilao official website]

{{대한민국의 음식 체인점}}

[[분류:중국의 레스토랑 체인]]
[[분류:홍콩 증권거래소 상장 기업]]
[[분류:쓰촨 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Crépe Suzette 001.jpg|섬네일]]
'''크레프 쉬제트'''(Crêpes Suzette, [kʁɛp syzɛt]로 발음)는 캐러멜 처리된 설탕과 버터 소스, 귤 또는 [[오렌지 즙]], 풍미 및 그랜드 마니어(Grand Marnier), 트리플 섹 또는 오렌지와 함께 크레페로 구성된 프랑스 [[디저트]]이다. 퀴라소 리큐르를 얹고 테이블 옆에는 플랑베를 뿌린다.

== 기원 ==
요리의 기원과 이름에 대해서는 논란이 있다. 한 가지 주장은 1895년 몬테 카를로의 카페 드 파리(Café de Paris)의 Maitre에서 14세의 보조 웨이터인 앙리 샤르팡티에(Henri Charpentier)가 저지른 실수로 만들어졌다는 것이다. 그는 미래의 영국 에드워드 7세 왕이 될 웨일스 공을 위해 디저트를 준비하고 있었는데, 그 손님 중에는 수젯이라는 아름다운 프랑스 소녀가 있었다. 이 이야기는 그의 자서전인 라이프 알라 앙리(Life à la Henri)에서 샤르팡티에 자신이 말했지만 나중에 라루스 가스트로노미크(Larousse Gastronomique)와 모순되었다.

[[분류:프랑스의 후식]]
[[분류:팬케이크]]