{{위키데이터 속성 추적}}
{{chembox
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| Name = 신남알데하이드
| ImageFile = Zimtaldehyd - cinnamaldehyde.svg
| ImageAlt = Skeletal formula of cinnamaldehyde
| ImageFile1 = Cinnamaldehyde-from-xtal-3D-bs-17.png
| ImageAlt1 = Ball-and-stick model of the cinnamaldehyde molecule
| ImageFile2 = Cinnamaldehyde.jpg
| ImageAlt2 = sample
| PIN = (2''E'')-3-phenylprop-2-enal
| OtherNames = {{ubl|cihinnamaldehyde|cinnamal|cinnamic aldehyde|''trans''-cinnamaldehyde}}
|Section1={{Chembox Identifiers
| ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 16731
| SMILES = c1ccc(cc1)/C=C/C=O
| PubChem = 637511
| IUPHAR_ligand = 2423
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = SR60A3XG0F
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| KEGG = C00903
| InChI = 1/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+
| InChIKey = KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHBH
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 293492
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+
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| StdInChIKey = KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|changed|CAS}}
| CASNo = 14371-10-9
| RTECS = GD6475000
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| ChemSpiderID = 553117
| EINECS = 203-213-9
| 3DMet = B00198
| Beilstein = 1071571
| DrugBank = DB14184
  }}
|Section2={{Chembox Properties
| Formula = C<sub>9</sub>H<sub>8</sub>O
| MolarMass = 132.16 g/mol
| Appearance = 노란색 기름
| Odor = [[계피]] 같은 매운향
| Density = 1.0497 g/mL
| Solubility = 약간 용해됨
| SolubleOther = {{ubl|[[다이에틸 에터|에터]], [[클로로포름]]에 용해됨|[[석유 에터]]에 불용성|Miscible with [[에탄올|알코올]], [[기름]]과 혼합 가능}}
| MeltingPtC = −7.5
| BoilingPtC = 248
| Viscosity =
<!-- | Enthalpy of Vaporization = 44.58 kJ/mol -->
| RefractIndex = 1.6195
| MagSus = {{val|−7.48e-5|u=cm<sup>3</sup>/mol}}
  }}
|Section7={{Chembox Hazards
| ExternalSDS =
| MainHazards = 
| NFPA-H = 2
| NFPA-F = 2
| NFPA-R = 0
| FlashPtC = 71
| GHSPictograms = {{GHS07}}
| GHSSignalWord = Warning
| HPhrases = {{H-phrases|315|317|319|335}}
| PPhrases = {{P-phrases|261|264|271|272|280|302+352|304+340|305+351+338|312|321|332+313|333+313|337+313|362|363|403+233|405|501}}
| LD50 = 3400 mg/kg (쥐, 경구)
  }}
|Section8={{Chembox Related
| OtherCompounds = [[신남산]]
  }}
}}
'''신남알데하이드'''({{llang|en|cinnamaldehyde}})는 [[화학식]] C<sub>9</sub>H<sub>8</sub>O을 갖는 [[유기 화합물]]이다. [[기하 이성질체]]로서 자연 발생하며 [[계피]]에 [[향미 (맛)|향미]]와 [[냄새]]를 더한다.<ref name="GDV">{{웹 인용
| title = Cinnamon
| work = Transport Information Service
| publisher = Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V.
| url = http://www.tis-gdv.de/tis_e/ware/gewuerze/zimt/zimt.htm
| access-date = 2007-10-23}}</ref> [[시킴산 경로]]에 의해 자연 합성되는 [[페닐프로파노이드]]이다.<ref>{{서적 인용|title=Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications|last=Gutzeit|first=Herwig|publisher=Wiley|year=2014|isbn=978-3-527-33230-4|pages=19–21}}</ref> 이 창백한 노란색의 [[점성]]을 보이는 액체는 계피[[나무]]와 기타 [[녹나무속]]의 종의 [[나무껍질]]에서 발생한다. 계피껍질의 [[방향유]]에는 약 90%의 신남알데하이드로 구성된다.<ref>{{웹 인용|url=https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/637511|title=Cinnamaldehyde|last=PubChem|website=pubchem.ncbi.nlm.nih.gov|language=en|access-date=2019-10-18}}</ref> 신남알데하이드는 [[스타이렌]]으로 분해되는데, 산화로 인해 비축과 전달이 어렵기 때문이다. 스타이렌은 특히 높은 습도와 고온에서 형성된다. 이것이 바로 계피에 포함된 스타이렌의 양이 적은 이유이다.<ref>{{웹 인용|title=High daily intakes of cinnamon: Health risk cannot be ruled out|archive-url=https://web.archive.org/web/20220307202919/https://www.bfr.bund.de/cm/349/high_daily_intakes_of_cinnamon_health_risk_cannot_be_ruled_out.pdf|url=https://www.bfr.bund.de/cm/349/high_daily_intakes_of_cinnamon_health_risk_cannot_be_ruled_out.pdf|publisher=[[Federal Institute for Risk Assessment]] (BfR)|date=18 August 2006|access-date=20 May 2022|url-status=live|archive-date=7 March 2022}}</ref>

== 생합성 ==
{|
|[[파일:Cinnamaldehyde biosynthesis pathway.png|섬네일|왼쪽|360px|트랜스-신남알데하이드의 생합성 경로]]
|}

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* [http://gmd.mpimp-golm.mpg.de/Spectrums/4B587436-7BF1-4C38-A95B-48C6EB54CD5E.aspx GMD MS Spectrum]

{{페닐프로파노이드}}

[[분류:알켄 유도체]]
[[분류:공액 알데하이드]]
[[분류:향미료]]
[[분류:살진균제]]
[[분류:식물 독소 살충제]]
[[분류:페닐프로파노이드]]
[[분류:방청제]]