{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Phagocytosis in three steps.svg|섬네일|식작용의 3단계:<br>
1. 리간드로 코팅된 입자와 식세포(phagocyte)의 표면 수용체가 결합하기 전<br>
2. 표면 수용체에 리간드가 결합하여 클러스터를 형성<br>
3. 식작용이 시작되고 입자가 식세포 안으로 유입]]
[[파일:Phagocytosis_and_Exocytosis.svg|섬네일|식작용과 토세포(세포 유출) 현상]]
'''식작용'''(食作用, {{문화어|균먹이}}, {{llang|en|phagocytosis}}) 또는 '''식세포 작용'''(食細胞作用)은 [[세포생물학]]에서, 살아있는 [[식세포]]가 체내의 이물질, 외부에서 들어온 바이러스나 세균 따위를 섭취하여 이들을 제거하는 작용이다.<ref>{{웹 인용|url=http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=23694600&directAnchor=s464406p153076d210811|제목=식세포⌒작용食細胞作用}}</ref> 과립 백혈구가 항원을 잡아먹어 세포내 소화를 통해 파괴하는 방법으로 항원을 제거하는 일종의 [[면역]] 반응이다. '''식균 작용''', '''식세포활동'''이라고도 한다. 식작용은 고체 물질을 세포 안으로 유입하는 [[세포내이입]](또는 세포내섭취, endocytosis)의 한 형태이므로 액체 물질을 세포 안으로 유입하는 음세포작용(pinocytosis)과는 구별된다. 식작용은 일부 세포에 대해 영양분을 취득하는데 기여하며 [[면역계]]에서 [[병원체]]와 세포 찌꺼기를 제거하기 위한 주된 매커니즘이다. 식작용을 하는 세포로는 대식세포(macrophage), 호중구(neutrophil), 호산구(eosinophil) 등이 있다.<ref>미생물•면역분과학회 저, 『최신면역학』, 라이프사이언스 , 2011년 9월 1일 출판, 10-12p.</ref>

== 역사 ==

* 1876년 캐나다의 의사 윌리엄 오슬러에 의해 식균 작용이 처음 발견됨<ref>{{저널 인용|제목=The Osler slide, a demonstration of phagocytosis from 1876 Reports of phagocytosis before Metchnikoff's 1880 paper|저널=Cellular Immunology|성=Ambrose|이름=Charles T.|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16876776|날짜=2006-03|권=240|호=1|쪽=1–4|doi=10.1016/j.cellimm.2006.05.008|issn=0008-8749|pmid=16876776}}</ref>

* 1880년 [[엘리 메치니코프]]에 의해 연구되었고 이름이 명명되었다.<ref>{{저널 인용|제목=Phagocytosis: An Immunobiologic Process|저널=Immunity|성=Gordon|이름=Siamon|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26982354|날짜=2016-03-15|권=44|호=3|쪽=463–475|doi=10.1016/j.immuni.2016.02.026|issn=1097-4180|pmid=26982354}}</ref>

== 면역 체계에서 역할 ==
식작용은 선천 면역 방어의 주요 메커니즘 중 하나이다. 식작용은 감염에 반응하는 첫번째 과정 중 하나이며, 후천 면역 반응의 시작 지점 중 하나이다. 대부분의 세포는 식작용을 할 수 있지만, 일부 세포는 식작용을 주요 기능으로 수행한다. 이를 '전문 식세포'라고 한다. 식작용은 진화론적으로도 오래된 작용으로 무척추 동물들도 식작용을 진행하고 있다.<ref>{{서적 인용|url=https://www.worldcat.org/oclc/733935898|제목=Janeway's immunobiology|성=Murphy, Kenneth (Kenneth M.)|날짜=2012|판=8th ed|출판사=Garland Science|위치=New York|isbn=978-0-8153-4243-4}}</ref>
[[파일:Neutrophil_with_anthrax_copy.jpg|섬네일|전자현미경으로 촬영한 식세포(노란색, 오른쪽)의 모습. 주황색 균은 탄저균이다. ]]

=== 전문 식세포의 역할 ===
[[호중구]], [[대식세포]], [[단핵구]], [[수지상 세포]], 파골세포, [[호산구]]는 전문 식세포로 분류될 수 있다.<ref>{{저널 인용|제목=Phagocytosis: An Immunobiologic Process|저널=Immunity|성=Gordon|이름=Siamon|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26982354|날짜=2016-03-15|권=44|호=3|쪽=463–475|doi=10.1016/j.immuni.2016.02.026|issn=1097-4180|pmid=26982354}}</ref> 호중구와 대식세포, 단핵구는 감염에 대한 면역 반응에서 가장 중요한 역할을 한다.<ref name=":0">{{서적 인용|url=https://www.worldcat.org/oclc/733935898|제목=Janeway's immunobiology|성=Murphy, Kenneth (Kenneth M.)|날짜=2012|판=8th ed|출판사=Garland Science|위치=New York|isbn=978-0-8153-4243-4}}</ref>

[[호중구]]의 역할은 피를 타고서 순찰을 하다가 감염이 된 경우에는 감염 조직으로 빠르게 이동하는 것이다.<ref name=":0" /> 감염 조직에서 그들은 식균 작용을 진행하여 직접적인 살균 작용을 진행한다.<ref name=":0" /> 호중구는 병원체의 세포 내 사멸에 효과적이다. 호중구의 살균 효과는 미리 형성된 다양한 면역 입자를 가지고 있기 때문이다. 단핵구와 단핵구에서 성장한 대식세포는 혈액 순환을 떠나 조직을 통해 이동한다. 그 곳에 상주하며, 휴면 상태로 장벽을 형성한다.<ref name=":0" />

[[수지상 세포]]는 조직 내에 존재하며 식균 작용에 의해 병원체를 섭취한다. 그들의 역할은 미생물을 죽이거나 제거하는 것이 아니라, 후천 면역 시스템에 항원을 제시하기 위해 항원을 분리하는 역할을 진행한다.

== 같이 보기 ==
{{위키공용분류}}
* [[세포 외 유출]]
* [[세포벽]]
* [[호중구]]
* [[대식세포]]
* [[단핵구]]
* [[수지상 세포|수지상세포]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{MeshName|Phagocytosis}}

{{막 수송}}

{{전거 통제}}

[[분류:세포 과정]]
[[분류:면역학]]
[[분류:감염병]]
[[분류:식세포]]