{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
|이름=납작빵
|그림=[[파일:Flatbread.JPG|250px]]
|설명=납작빵의 한 종류
|종류=빵
|주_재료=[[밀가루]], [[물]], [[소금]]
}}
'''납작빵'''({{llang|en|flatbread|플랫브레드}})은 [[밀가루]], [[물]], 그리고 [[소금]]으로 만들어지는 빵의 종류이다. 납작빵의 반죽은 얇고 평평한 것이 특징이다. 두께는 1mm부터 1cm까지 다양하다.

납작빵은 주로 두 종류로 나뉘는데, 하나는 한 겹으로 이루어진 납작빵이고, 또 다른 하나는 두 겹으로 이루어진 납작빵이다. 두 겹으로 이루어진 납작빵은 대부분 이스트가 들어가고, 한 겹으로 이루어진 납작빵은 이스트가 들어가기도 하고, 들어가지 않기도 한다.<ref name="ndwheat">{{웹 인용 |url=http://www.ndwheat.com/uploads%5Cresources%5C408%5Cflatbreads.pdf |제목=Grains of truth about FLAT BREADS |날짜=2005년 |웹사이트=노스 다코타 소맥 위원회 |확인날짜=2015-02-18 |보존url=https://web.archive.org/web/20111204043735/http://ndwheat.com/uploads/resources/408/flatbreads.pdf |보존날짜=2011-12-04 |url-status=dead }}</ref> 대부분의 납작빵에는 이스트를 넣지 않지만,<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.voguegirl.co.kr/content/view_03.asp?menu_id=03050200&c_idx=010403000000015|제목=플랫 브레드의 변신하는 매력|출판사=[[보그걸]]|날짜=2011년 3월|저자=정윤주|확인날짜=2015-02-18|보존url=https://web.archive.org/web/20150217212457/http://www.voguegirl.co.kr/content/view_03.asp?menu_id=03050200&c_idx=010403000000015#|보존날짜=2015-02-17|url-status=dead}}</ref> [[피타]] 같은 예외도 있다. [[커리가루]]나 [[고춧가루]], [[할라페뇨고추]], [[후추]] 같은 재료를 사용하기도 한다. 또 [[올리브유|올리브 기름]]이나 [[참기름]]을 사용할 수도 있다.

기원전 2,500년 고대 이집트에서는 뜨거운 재나 가열한 돌로 납작빵을 만들었다.<ref name="ndwheat" /> 과거 메소포타미아 문명의 수메르인들은 곡식을 으깨 반죽을 만든 후 납작빵을 만들어 먹는 방법을 발견했다.{{출처|날짜=2015-2-20}} 오늘날에는 최소 18억 명의 사람이 납작빵을 즐겨 먹는다.<ref name="ndwheat" />

==납작빵 목록==
===유럽 및 중앙/서아시아===
[[파일:Afghan bread.jpg|섬네일|[[아프가니스탄 요리|아프간]] 브레드]]
[[파일:Lavash.jpg|섬네일|[[조지아 요리|조지]] [[토니스 푸리]]]]
[[파일:Pane carasau.jpg|섬네일|[[사르데냐|사르디니아]]의 [[파네 카라사우]]]]
* [[괴즐레메]]([[터키]])
* [[구탑]]([[아제르바이잔]])
* [[라바시]]([[아르메니아]], [[아제르바이잔]], [[이란]])
* [[란고시]]([[헝가리]])
* [[리에스카]]([[핀란드]])
* [[마트나카시]]([[아르메니아]])
* [[바르바리 (음식)|바르바리빵]]([[이란|페르시아]])
* [[바즐리마]]([[터키]])
* [[배넉 (음식)|베넉]]([[스코틀랜드]])
* [[볼라니]]([[아프가니스탄]])
* [[산가크]]([[이란|페르시아]])
* [[소먼 (빵)|소먼]], [[레피나]]([[보스니아 헤르체고비나]])
* [[쇼티|쇼티스 푸리]]([[조지아]])
* [[시르말]]([[이란|페르시아]], [[인도 아대륙]])
* [[아프간 브레드]]([[아프가니스탄]])
* [[탄드르 난|오비 논]]([[아프가니스탄]], [[우즈베키스탄]])
* [[마르꾸끄|유프카]]([[터키]])
* [[제병]]([[유럽]])
* [[오프와테크|크리스마스 웨이퍼]]([[폴란드]])
* [[플람퀴슈|타르트 플랑베]]([[알자스]])
* [[타프툰]]([[이란|페르시아]])
* [[텔지아]]([[이탈리아]])
* [[토니스 푸리]]([[조지아]])
* [[토르타]]([[스페인]])
* [[토르타 데 가스파초]]([[스페인]])
* [[툰브뢰드]]([[스웨덴]])
* [[파네 카라사우]]([[사르디니아]])
* [[팔 (빵)|팔]]([[아일랜드]], [[스코틀랜드]])
* [[패스티]]([[콘월주|콘윌]])
* [[포드플로믹]]([[폴란드]])
* [[포카차]]([[이탈리아]])
* [[프티라]]([[몰타]])
* [[플라트브뢰드]]([[노르웨이]])
* [[플라트카카]]([[아이슬랜드]])
* [[피아디나]]([[이탈리아]])
* [[피자]]([[이탈리아]])
* [[피타]]([[그리스]])
* [[리피 (빵)|리피]]([[루마니아]])
* [[피타|피데]]([[터키]])

===중동 및 아프리카===
[[파일:PileofpitaS.jpg|섬네일|다양한 종류의 [[피타]], [[예루살렘]] [[마하네 유다 시장|마하네 유다]] 시장에서.]]
[[파일:LahohS.jpg|섬네일|[[예멘 요리|예멘]]의 [[라허흐|라호흐]]]]
* [[라허흐|라호흐]]([[소말리아]], [[지부티]], [[예멘]])
* [[마르꾸끄|마르코크]]([[레반트]])
* [[말루가]]([[예멘]])
* [[무효병|무교병]]([[이스라엘]])
* [[바르바리 (음식)|바르바리빵]]([[이란]])
* [[산가크]]([[이란]])
* [[에이시 메라라|아이시 메라라]]([[이집트]])
* [[응고메 (빵)|응고메]]([[말리]])
* [[은저라]]([[아프리카의 뿔]])
* [[차파티]]([[스와힐리 해안]], [[우간다]])
* [[케브즈]]([[레반트]])
* [[쿠브즈]]([[아라비아 반도]])
* [[타프툰]]([[이란]])
* [[피타]]([[지중해|동지중해]], [[중동]])
* [[하르샤 (빵)|하르샤]]([[모로코]])

===동/남아시아===
[[파일:Taj Lepeshki.jpg|섬네일|[[타지키스탄 요리|타지키스탄]]의 [[난 (빵)|난]]]]
[[파일:Pesarattu.jpg|섬네일|[[인도 요리|인도]]의 [[페사랏투]]]]
* [[난 (빵)|난]]([[중앙 아시아|중앙]]/[[남아시아]])
* [[라오빙]]([[중국]])
* [[로스트 판]]([[스리랑카]])
* [[로티 차나이]]([[말레이시아]], [[인도네시아]])
* [[로티 파라타]]([[싱가포르]])
* [[로티 (음식)|로티]]([[중앙아시아|중앙]]/[[남아시아]])
* [[루치]]([[동인도]], [[방글라데시]])
* [[바크리 (빵)|바크리]]([[인도]])
* [[바투라]]([[인도]])
* [[반 (빵)|반]]([[베트남]])
* 빈대떡([[한국]])
* [[빙 (음식)|빙]]([[중국]])
* [[산추이산다]]([[중국]])
* [[차파티]]([[인도]], [[파키스탄]])
* [[총요우빙]]([[중국]])
* [[카놈 브앙]]([[태국]])
* [[파라타]]([[인도]], [[스리랑카]], [[네팔]])
* [[차파티|폴리]]([[인도]])
* [[로티 (음식)|폴 로티]]([[스리랑카]])
* [[푸리 (음식)|푸리]]([[인도]], [[파키스탄]], [[네팔]])
* [[풀카]]([[인도]])
* [[피아야]]([[필리핀]])

===아메리카===
[[파일:Balboa 20 bg 120603.jpg|섬네일|[[토르티야]]]]
* [[바미]]([[자메이카]])
* [[베주|베이주]]([[브라질]])
* [[아레파]]([[콜롬비아]], [[베네수엘라]])
* 아메리칸 원주민 납작빵([[북아메리카]])
* [[조니케이크]]([[카리브해]])
* [[카사바]]([[남아메리카]], [[카리브해]])
* [[토르티야 데 레스콜도]]([[칠레]])
* [[토르티야]]([[멕시코]], [[중앙 아메리카|중앙]]/[[남아메리카]])
* [[판 데 세미타]]([[멕시코]])
* [[프라이브레드]]([[미국]])

== 같이 보기 ==
{{위키공용분류}}
* [[빵 목록]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{빵}}
{{납작빵}}
{{전거 통제}}

[[분류:납작빵| ]]
[[분류:빵]]