{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻 넘어옴|영채}}
{{생물 분류
| 이름          = 큰다닥냉이
| 화석_범위     = 
| 그림          = Lepidiumus sativum 01.jpg
| 그림_설명     = 
| 소리          = 
| 상태          = 
| 상태_기준     =
| 상태_출처     =
| 색            = 식물
| 역            = 
| 계            = [[식물|식물계]]
| 미분류_문     = [[속씨식물|속씨식물군]]
| 미분류_강     = [[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
| 미분류_목     = [[장미군]]
| 목            = [[십자화목]]
| 과            = [[배추과]]
| 속            = [[다닥냉이속]]
| 종            = '''큰다닥냉이'''
| 학명          = ''Lepidium sativum''
| 학명_명명     = [[칼 폰 린네|L.]]
| 지도          = 
| 지도_크기     = 
| 지도_설명     = 
| 이명          = {{접이식 목록
| 제목          = 이명 목록<ref name="TPL">{{웹 인용|제목=''Lepidium sativum'' L.|url=http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2338547|웹사이트=The Plant List|출판사=[[큐 왕립식물원]]|날짜=2012-03-23|확인날짜=2017-12-12|언어=en}}</ref>
| 테두리 스타일 = border:none; padding: 0;
| 목록 스타일   = text-align:left;display:none;
| 1 = {{lang|la|''Arabis chinensis''}} <small>Rottler ex Wight</small>
| 2 = {{lang|la|''Cardamon sativum''}} <small>(L.) Fourr.</small>
| 3 = {{lang|la|''Crucifera nasturtium''}} <small>E.H.L.Krause</small>
| 4 = {{lang|la|''Lepia sativa''}} <small>(L.) Desv.</small>
| 5 = {{lang|la|''Lepidium hortense''}} <small>Forssk.</small>
| 6 = {{lang|la|''Lepidium sativum'' var. ''crispum''}} <small>DC.</small>
| 7 = {{lang|la|''Lepidium sativum'' subsp. ''sativum''}}
| 8 = {{lang|la|''Lepidium sativum'' var. ''spinescens''}} <small>(DC.) Jafri</small>
| 9 = {{lang|la|''Lepidium sativum'' subsp. ''spinescens''}} <small>(DC.) Thell.</small>
| 10 = {{lang|la|''Lepidium spinescens''}} <small>DC.</small>
| 11 = {{lang|la|''Nasturtium crispum''}} <small>Medik.</small>
| 12 = {{lang|la|''Nasturtium hortense''}} <small>Garsault [Invalid]</small>
| 13 = {{lang|la|''Nasturtium sativum''}} <small>(L.) Moench</small>
| 14 = {{lang|la|''Nasturtium spinescens''}} <small>(DC.) Kuntze</small>
| 15 = {{lang|la|''Thlaspi sativum''}} <small>(L.) Crantz</small>
| 16 = {{lang|la|''Thlaspidium sativum''}} <small>(L.) Spach</small>
}}
}}
{{nutritional value
| name =  큰다닥냉이
| kJ = 134
| protein = 2.6 g
| fat = 0.7 g
| carbs = 5.5 g
| fiber = 1.1 g
| sugars = 4.4 g
| calcium_mg = 81
| iron_mg = 1.3
| magnesium_mg = 38
| phosphorus_mg = 76
| potassium_mg = 606
| manganese_mg = 0.553
| vitC_mg=69
| thiamin_mg=0.08
| riboflavin_mg=0.26
| niacin_mg=1
| pantothenic_mg=0.247
| vitB6_mg=0.247
| folate_ug=80
| vitA_ug=346
| betacarotene_ug=4150
| lutein_ug=12500
| vitE_mg=0.7
| vitK_ug=541.9
| opt1n = Water
| opt1v = 89.4 g
| note=[https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2956?fgcd=&manu=&lfacet=&format=Full&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=11203= Full Link to USDA Database entry]
}}
'''큰다닥냉이'''({{문화어|영채}})는 [[배추과]]의 [[두해살이풀]]이다.<ref name="KBIS">{{웹 인용|제목=큰다닥냉이 ''Lepidium sativum'' L.|url=http://www.nature.go.kr/kbi/plant/pilbk/selectPlantPilbkDtl.do?plantPilbkNo=24067|웹사이트=국가생물종지식정보시스템|출판사=[[국립수목원]]|확인날짜=2017-12-12}}</ref>

== 분포 ==
[[아시아]]([[레바논]], [[사우디아라비아]], [[시리아]], [[아랍에미리트]], [[아프가니스탄]], [[예멘]], [[오만]], [[요르단]], [[이라크]], [[이란]], [[이스라엘]], [[쿠웨이트]], [[터키]], [[파키스탄]])와 [[아프리카]]([[에티오피아]], [[이집트]])가 원산이며, 그 외에도 [[남아메리카]]([[아르헨티나]], [[칠레]]), [[북아메리카]]([[미국]], [[캐나다]]), 아시아([[인도]], [[일본]], [[중국]]), 아프리카([[케냐]]), [[오세아니아]]([[뉴질랜드]], [[오스트레일리아]]), [[태평양]]([[누벨칼레도니]]) 지역에 분포한다.<ref name="GRIN">{{웹 인용|제목=''Lepidium sativum'' L.|url=https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=21769|웹사이트=GRIN-Global Web v 1.9.9.2|출판사=[[미국 농무부]]|날짜=2017-08-29|확인날짜=2017-12-12|언어=en}}</ref>

==== 재배 ====
전 세계에서 널리 재배된다.<ref name="GRIN" /> [[한국]]에서는 [[평안도]]와 [[함경도]]의 화전 지대에서 재배한다.<ref name="KBIS" />

== 특징 ==
[[줄기]] 높이는 20~80cm이다.<ref name="KBIS" /> [[잎]]은 어긋나기하고, [[잎줄기]]가 있거나 없고 피침 모양인데 여러 갈래로 갈라진다.<ref name="KBIS" /> 밑부분의 것은 깃 모양으로 갈라지고 윗부분의 것은 선 모양이며 가장자리가 밋밋하다.<ref name="KBIS" /> 5~6월에 흰 [[꽃]]이 원줄기 끝과 가지 끝에 달린다.<ref name="KBIS" /> [[꽃차례]]는 총상 꽃차례로 곧고 길며, [[꽃잎]]은 길이 2mm 정도로 6개의 [[수꽃술|수술]] 중 4개가 길다.<ref name="KBIS" /> [[열매]]는 긴 타원상 달걀 모양의 [[각과]]를 맺는데, 길이 5~6mm로서 끝이 약간 오목하며 위 가장자리에 날개가 있다.<ref name="KBIS" /> 식물 전체에 털이 없으며, 분백이 돈다.<ref name="KBIS" />

== 쓰임새 ==

=== 요리 ===
[[한국 요리|한국]]의 [[관서 지방|관서]]·[[관북 지방]]에서는 큰다닥냉이(영채)로 [[김치]]([[영채김치]])를 담가 먹는다.<ref name="Jo">{{뉴스 인용|성=조정훈|제목=소박하고 자극적인 함경도 음식|url=http://www.tongilnews.com/news/articleView.html?idxno=113804|날짜=2015-09-26|확인날짜=2017-12-12|뉴스=[[통일뉴스]]}}</ref>

[[서양 요리|서양]]에서는 큰다닥냉이를 [[수프]]나 [[샐러드]]에 넣어 먹는다. [[싹|순]]을 먹기도 한다. [[씨]]는 그대로 또는 말려서 [[향신료]]로 쓴다.

== 사진 갤러리 ==
<gallery>
Garden Cress.jpg|큰다닥냉이 [[싹|순]]
Lepidium sativum 02 ies.jpg|큰다닥냉이 [[씨]]
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[채소 목록]]
* [[씨]]
* [[물냉이]]
== 각주 ==
{{각주}}

{{분류군 식별자|from=Q27033}}
{{전거 통제}}
{{토막글|십자화목}}

[[분류:누벨칼레도니의 식물상]]
[[분류:뉴질랜드의 식물상]]
[[분류:다닥냉이속]]
[[분류:레바논의 식물상]]
[[분류:미국의 식물상]]
[[분류:사우디아라비아의 식물상]]
[[분류:시리아의 식물상]]
[[분류:아랍에미리트의 식물상]]
[[분류:아르헨티나의 식물상]]
[[분류:아프가니스탄의 식물상]]
[[분류:에티오피아의 식물상]]
[[분류:예멘의 식물상]]
[[분류:오만의 식물상]]
[[분류:오스트레일리아의 식물상]]
[[분류:요르단의 식물상]]
[[분류:이라크의 식물상]]
[[분류:이란의 식물상]]
[[분류:이스라엘의 식물상]]
[[분류:이집트의 식물상]]
[[분류:인도의 식물상]]
[[분류:일본의 식물상]]
[[분류:잎채소]]
[[분류:중국의 식물상]]
[[분류:칠레의 식물상]]
[[분류:칼 폰 린네가 명명한 분류군]]
[[분류:캐나다의 식물상]]
[[분류:케냐의 식물상]]
[[분류:쿠웨이트의 식물상]]
[[분류:튀르키예의 식물상]]
[[분류:파키스탄의 식물상]]
[[분류:초본식물]]
[[분류:허브]]
[[분류:1753년 기재된 식물]]