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{{번역 확장 필요|ja|たこわさび}}
[[파일:Takowasabi_(2014-02-15).JPG|섬네일|260px|타코와사비]]
'''타코와사비'''({{lang|ja|たこわさび}})는 [[낙지]]나 [[주꾸미]], [[문어]] 등을 이용한 일본의 음식 종류 중 하나로, 이를 생으로<ref>{{뉴스 인용|author=伊藤和泰|date=2012-8-6|title=狙いは新興国 / あづまフーズ - 業務用水産加工品|newspaper=[[일간공업신문]]|publisher=日刊工業新聞社|page=5}}</ref> [[고추냉이]]나 [[술]] 등과 함께 양념에 무친 음식이다.<ref name="goo">{{웹 인용|url=http://ranking.goo.ne.jp/column/article/835/ |title=日本酒にぴったりな「つまみ」ランキング|accessdate=2015-7-14|date=2015-3-9|work=[[gooランキング]]|publisher=[[NTT레조넌트]] <!-- |archiveurl=https://megalodon.jp/2015-0714-0831-02/ranking.goo.ne.jp/column/article/835/ |archivedate=2015-7-14 --> }}</ref> 일본에서는 줄여서 타코와사({{lang|ja|たこわさ}})라고도 부른다.<ref name="東北復興新聞">{{뉴스 인용|title=おいしい復興 南三陸から巻き起こる「たこわさ革命」}}</ref> 또한 이 음식의 이름은 타코(문어)와 와사비(고추냉이)이 합쳐진 말이다.

== 역사 ==
1991년 ([[헤이세이 시대|헤이세이]] 3년) 식품 회사인 [[아즈마 식품]]의 [[미에현]]에 위치한 공장에서 벌칙으로 만든 고추냉이를 넣은 낙지가 그 시초이다. 회사 사람들은 이를 맛본 뒤 의외로 맛있다면서 회사의 상품으로 내놓아 판매하기 시작했다.

이듬해인 1992년, 신상품 전시회에서 외식 체인점인 [[몬테 로사]] 사장이 이 음식을 발견, 관심을 보였고 1993년부터 몬테 로사에서 운영하는 [[이자카야]]인 [[시로키야]]에서 정식 메뉴로 판매를 시작했다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.tbs.co.jp/gacchiri-academy/onair/20110304_1_1.html|title=明日から使えるおトク情報トレーニング トクトレ!|accessdate=2015-7-13|date=2011-3-4|publisher=[[TBS테레비]]|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150715170921/http://www.tbs.co.jp/gacchiri-academy/onair/20110304_1_1.html|archivedate=2015年7月15日|deadlinkdate=2018年6月23日}}</ref>  또 1990년대 이자카야의 유행에 따라, 일본 전국의 술집에 타코와사비가 퍼져 판매되게 된다.<ref name="日刊サン">{{뉴스 인용|title=たこわさび|newspaper=[[日刊サン|Bi-DAILYSUN]]|date=2014-7-11|url=http://www.dailysunny.com/2014/07/11/azumafoods-3/|accessdate=2015-7-15 <!-- |archiveurl=http://megalodon.jp/2015-0715-0355-35/www.dailysunny.com/2014/07/11/azumafoods-3/ |archivedate=2015-7-15 -->|archive-date=2015-12-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20151211033644/http://www.dailysunny.com/2014/07/11/azumafoods-3/}}</ref><ref name="シルシルミシル">{{웹 인용|url=http://www.tv-asahi.co.jp/shirushiru/contents/bk/0063/|title=白木屋|accessdate=2015-7-14|date=2009-12-2|work=知って見て得する情報バラエティ シルシルミシル|publisher=[[아사히신문|TV 아사히]]|archiveurl=https://web.archive.org/web/20151211054427/http://www.tv-asahi.co.jp/shirushiru/contents/bk/0063/|archivedate=2015-12-11|deadlinkdate=2018年6月23日|url-status=}}</ref>

쫄깃한 낙지와 고추냉이의 매운맛이 어우러져 풍부한 맛의 조화가 특징인 음식으로 평가되고 있다.<ref name="ZIP">{{웹 인용|url=http://www.ntv.co.jp/zip/onair/hatenavi/404178.html |title=おじさん系おつまみ大好き女子が急増|accessdate=2015-7-15|date=2012-6-27|work=[[ZIP!]]|publisher=[[일본 텔레비전 방송망]]
}}</ref> 술안주로 최적인 음식으로 알려져 있으며<ref name="日刊サン" />, [[완두콩]]에 맞먹는 술집의 단골 메뉴라고 한다.<ref name="東北復興新聞" /> 또한 냉동식품 형태의 타코와사비도 존재하여 이러한 형태로도 사람들이 자주 찾는 음식이다.<ref>{{뉴스 인용|author=斎藤健一郎|date=2012-6-10|title=「お通し」って誰のため? 居酒屋でカンパイ、その時に|newspaper=[[아사히신문]]|publisher=[[아사히신문]]|page=35}}</ref> 영양 면에서는, [[단백질]] 함량이 높고 [[열량]]이 높지 않아 간 기능을 활발하게 하고 위를 보호해 술을 마실 때 몸에 도움을 준다는 의견도 있다.<ref>{{뉴스 인용|author=|date=2009-10-22|title=「おうちが一番! ヘルシーごはん」肝臓にやさしく|newspaper=[[北日本新聞]] 朝刊|publisher=[[키타니혼 신문]]|page=13}}</ref>

2000년, 이자키야의 인기 메뉴 설문 조사에서 1위를 차지했으며<ref name="日刊サン" />, 2012년, [[일본 텔레비전 방송망|일본 TV]]의 정보 프로그램인 [[ZIP!]]에서 집계한 "여자가 좋아하는 아저씨 안주 랭킹"에서 1위를 차지했다.<ref name="ZIP" /> 같은 해 [[아사히신문|아사히 TV]]의 한 버라이어티 프로그램에서 소개된 시로키야의 인기 메뉴 TOP 10에서 3위<ref>{{웹 인용|url=http://www.tv-asahi.co.jp/otameshi/contents/bn/0215/|title=全て当てるまで帰れま10「白木屋」編|accessdate=2015-7-15|date=2012-10-29|work=[[もしものシミュレーションバラエティー お試しかっ!]]|publisher=テレビ朝日|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150717231548/http://www.tv-asahi.co.jp/otameshi/contents/bn/0215/|archivedate=2015-07-17|deadlinkdate=2018年6月23日|url-status=}}</ref>, 2015년 goo 랭킹 "술에 딱 알맞은 안주"에서 2위를 차지했다.<ref name="goo" />

== 일본 국외의 반응 ==
[[파일:Takowasa (6752008609).jpg|섬네일|260px|김을 곁들인 타코와사비 ([[캔자스시티]])]]
일본 외에도 [[아시아]] 등 해외에서 정착하고 있으며, 라멘이 유행하고 미국 술집에도 알려짐에 따라 레스토랑의 메뉴로도 등장했다.<ref name="日刊サン" /> 미국인들은 "이상한 음식인데, 중독성이 있다"고 평가했다.<ref>{{뉴스 인용|title=米国で日本居酒屋が人気「創造的な総菜に感動」|newspaper=[http://news.searchina.ne.jp/ サーチナニュース]|date=2011-10-11|author=田島波留ほか|url=http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1011&f=national_1011_028.shtml|accessdate=2015-7-17|publisher=[[サーチナ]]|archive-date=2015-01-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20150114032827/http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1011&f=national_1011_028.shtml}}</ref>

아즈마 식품은 날생선을 싫어하는 북미 사람들에 맞게 일본식 타코와사비와 다른 형식으로, 생 문어가 아닌 데친 낙지를 사용해 만든 타코와사비를 개발해 판매하고 있다. 이렇게 만든 음식은 날로 먹는 것이 아니기 때문에 인기가 높은 것으로 알려진다.<ref name="日刊サン" /> 마지막으로 [[캐나다]] [[벤쿠버]]의 레스토랑에서는 작은 그릇에 타코와사비와 함께 김을 곁들여, 나초와 같이 간식으로 먹을 수 있도록 개선하여 판매하고 있다. 이 방법은 호평을 받았으며 해외의 또다른 많은 지역에서도 인기를 끌고 있다.<ref name="日刊サン" />

== 같이 보기 ==
* [[타코야끼]]
* [[문어]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* [http://www.azumafoods.co.jp/takowasabi/ 아즈마 식품 주식회사 - 타코와사비]

[[분류:낙지 요리]]
[[분류:주꾸미 요리]]
[[분류:문어 요리]]
[[분류:일본의 해산물 요리]]
[[분류:일본의 수산 가공품]]
[[분류:일본의 발효 식품]]