{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름        = 엠파나다
| 그림        = Mar de Empanadas (Madrid).JPG
| 그림 크기   = 
| 설명        = 
| 다른_이름   = 
| 나라        = [[스페인]]
| 지역        = 
| 나라별_요리 = [[과테말라 요리]]<br>[[니카라과 요리]]<br>[[도미니카 공화국 요리]]<br>[[멕시코 요리]]<br>[[베네수엘라 요리]]<br>[[볼리비아 요리]]<br>[[스페인 요리]]<br>[[아르헨티나 요리]]<br>[[에콰도르 요리]]<br>[[엘살바도르 요리]]<br>[[온두라스 요리]]<br>[[우루과이 요리]]<br>[[인도네시아 요리]]br>[[칠레 요리]]<br>[[코스타리카 요리]]<br>[[콜롬비아 요리]]<br>[[쿠바 요리]]<br>[[파나마 요리]]<br>[[파라과이 요리]]<br>[[페루 요리]]<br>[[푸에르토리코 요리]]<br>[[필리핀 요리]]
| 제조사      = 
| 만든 사람   = 
| 연도        = 
| 최소시간    = 
| 최대시간    = 
| 종류        = [[소를 넣은 음식|소를 넣은]] [[페이스트리]]
| 코스        = 
| 서브        = 
| 주_재료     = [[페이스트리]], [[소 (음식)|소]]
| 비주_재료   = 
| 변형        = 
| 1인분       = 
| 열량        = 
| 단백질      = 
| 지방        = 
| 탄수화물    = 
| 혈당_지수   = 
| 비슷한_음식 = 
| 기타        = 
| 난이도      = 
}}
'''엠파나다'''({{llang|es|empanada}})는 [[스페인]]과 [[라틴아메리카]] 등 [[스페인어권]] 및 [[스페인]]의 영향을 받은 지역에서 먹는 [[소를 넣은 음식 목록|소를 넣은]] [[페이스트리]]이다.<ref>{{뉴스 인용 |저자=박미향 |제목=매콤한 아프리카 볶음밥 입맛 돋네 |url=https://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/584378.html |날짜=2013-04-24 |확인날짜=2022-10-17 |뉴스=[[한겨레]]}}</ref> [[아르헨티나]]와 [[칠레]]의 [[국민 음식]] 가운데 하나로 여겨진다.

== 이름 ==
[[스페인어]] "엠파나다({{lang|es|empanada}})"는 "[[빵]]"을 뜻하는 [[명사]] "판({{lang|es|pan}})"에 [[동사 (품사)|동사]]를 만들어주는 [[접사]] "엔-({{lang|es|en-}})"과 "-아르({{lang|es|-ar}})"를 붙여 만든 말인 "엠파나르({{lang|es|empanar}})"의 [[과거분사]] 형태이다. "엠파나르"는 "빵을 입히다"라는 뜻이며, "엠파나다"는 "빵을 입힌 (것)"이라는 뜻이다.

== 지역별 엠파나다 ==

=== 스페인 ===
[[갈리시아주|갈리시아]] 지역의 [[엠파나다 갈레가]]와 [[레온도|레온]] 지역의 [[엠파나다 베르시아나]]가 유명하다. [[스파라드 유대인]]들은 [[참치]]를 넣은 [[엠파나다 데 아툰]]을 먹는다. [[카스티야]] 지역의 [[오르나소]], [[발레아레스 제도|발레아레스]] 지역의 [[포르마자다]] 등도 엠파나다의 일종으로 여겨진다.

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Empanadas gallegas-diversia.jpg|[[엠파나다 갈레가]]
Empanadas de Atún-2009 (cropped).jpg|[[엠파나다 데 아툰]]
</gallery>

=== 라틴 아메리카 ===
[[아르헨티나]]와 [[칠레]]의 엠파나다에는 [[다진 고기|다진]] [[쇠고기]]를 [[양파]], [[피망]] 등 [[향신채]]와 함께 볶아 만든 [[소 (음식)|소]]가 들어간다. 고기 소가 볶아지면 [[파프리카가루]], [[쿠민가루]] 등 [[향신료]]와 [[오레가노]] 등 [[허브 (식물)|허브]]를 넣어 섞으며, [[삶은 달걀]]과 [[올리브]]는 이때 소에 섞어 넣기도 하고 엠파나다를 빚을 때 소와 함께 싸기도 한다. [[건포도]]를 넣는 경우도 있다. [[밀가루]]를 넣어 반죽한 피에 소를 넣고 빚는데, 아르헨티나에서는 반달 모양으로 빚은 뒤, 가장자리를 꼬아 모양을 내는 반면 칠레에서는 피를 안으로 접어 네모난 모양으로 봉한다. [[쇠기름|우지]] 등 [[식용유|기름]]에 튀겨 내거나, [[달걀물]]을 발라 [[오븐]]에서 구워 낸다.

[[콜롬비아]]와 [[베네수엘라]]의 엠파나다는 [[옥수수가루]]로 반죽한 피를 사용한다. [[다진 고기]]를 [[파 (채소)|파]], [[마늘]], [[양파]], [[피망]] 등 [[향신채]]와 함께 볶은 다음 [[으깬 감자]]와 섞어 만든 [[소 (음식)|소]]를 넣고, 반달 모양으로 접은 다음 [[그릇]]을 엎어 눌러 가장자리를 잘라 봉한 다음 기름에 튀겨 낸다.

그 외에도 [[푸에르토리코]]의 [[엠파나디야]], [[볼리비아]]의 [[살테냐]] 등이 엠파나다의 일종으로 여겨진다.

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Empanada venezolana 2.jpg|[[베네수엘라]]의 엠파나다
Docena de Empanadas Caseras Argentinas.jpg|[[아르헨티나]]의 엠파나다
Tabla de Empanadas y pebre.jpg|[[칠레]]의 엠파나다
</gallery>

=== 기타 ===
[[필리핀]]의 엠파나다는 [[다진 고기]], [[감자]], [[양파]], [[건포도]]를 [[단맛]] 나는 피에 싸서 튀기거나 구워 낸다. [[부추]]를 넣기도 한다. [[일로코스]] 지역에서는 [[쌀가루]]로 만든 피에 [[풋파파야]], [[숙주나물]], [[초리소]]나 [[롱가니사]] 등 [[소시지]], [[달걀]] [[노른자]] 등의 [[소 (음식)|소]]를 넣은 [[바탁 엠파나다]]를 만들기도 한다.<ref>{{뉴스 인용 |저자=신효령 |제목=필리핀 일로코스로 놀러오세요, 옛 스페인풍+천혜의 자연 |url=https://www.newsis.com/view/?id=NISX20190716_0000711894 |날짜=2019-07-16 |확인날짜=2022-10-17 |뉴스=[[뉴시스]]}}</ref>

그 외에도 엠파나다와 비슷한 음식이 [[인도네시아]]와 [[말레이시아]] 등지에서는 [[파나다]], [[파스텔 (인도네시아 음식)|파스텔]], [[카리팝]] 등으로 불린다.

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Empanada (Philippines).jpg|[[필리핀]]의 엠파나다
8168SM Hypermarket Street Food Festival 54.jpg|[[바탁 엠파나다]]
</gallery>


== 비슷한 음식 ==
구운 엠파나다는 [[미트 파이]], [[뵈레크]], [[브라이디]], [[칼초네]], [[피로시키]], [[파티 (음식)|파티]], [[패스티]]와 비슷하며, 튀긴 엠파나다는 [[뢰르취]], [[자자오]], [[치베레크]], [[튀김만두]], [[파스테우]], [[판체로토]], [[후슈르]] 등과 비슷하다.

== 같이 보기 ==
* [[엠파나디야]]
* [[임파다]]
* [[임파당]]
* [[파나다]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{두피디아|101013000812732}}

{{토막글|아르헨티나|아메리카 요리}}

[[분류:고기 파이]]
[[분류:과테말라 요리]]
[[분류:국민 음식]]
[[분류:니카라과 요리]]
[[분류:도미니카 공화국 요리]]
[[분류:멕시코 요리]]
[[분류:베네수엘라 요리]]
[[분류:볼리비아 요리]]
[[분류:스페인 요리]]
[[분류:아르헨티나 요리]]
[[분류:에콰도르 요리]]
[[분류:엘살바도르 요리]]
[[분류:온두라스 요리]]
[[분류:우루과이 요리]]
[[분류:인도네시아 요리]]
[[분류:칠레 요리]]
[[분류:코스타리카 요리]]
[[분류:콜롬비아 요리]]
[[분류:쿠바 요리]]
[[분류:파나마 요리]]
[[분류:파라과이 요리]]
[[분류:페루 요리]]
[[분류:페이스트리]]
[[분류:푸에르토리코 요리]]
[[분류:필리핀 요리]]