{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Coconut_shrimp.jpg|섬네일|[[딥]]을 곁들인 코코넛 슈림프]]
'''코코넛 슈림프'''(coconut shrimp)는 [[새우]]와 [[코코넛]]을 주재료로 사용하여 만드는 새우 요리이다. 새우에 튀김옷을 입혀 기름에 튀기거나 프라이팬에 굽거나 오븐에 구워서 튀김 요리로 만들 수 있고, [[코코넛 밀크]]와 다른 재료를 사용하여 [[소테]] 요리로 만들 수도 있다. 또한, 꼬치로 만들어 낼 수도 있다.

== 튀김 요리 ==
코코넛 슈림프 튀김은 밀가루를 입힌 새우를 계란물에 적시고 코코넛 조각과 빵가루를 입힌 뒤 기름에 튀겨서 만드는 것이 일반적이다.<ref name="WAFB 9 News 2011"/><ref name="Hawaii News Now 2004"/> 새우는 튀김옷을 입히기 전에 나비 날개 모양으로 갈라놓을 수도 있다.<ref name="Manley 2010 p. 109"/> 빵가루는 [[판코]] 빵가루나 표준 [[빵가루]]를 사용하며, 둘을 혼합한 것도 쓸 수 있다.<ref name="Hawaii News Now 2004"/><ref name="Lukins Griffith 2008"/><ref name="Koch Legato 2012 p. 107"/> 마카다미와 아몬드 같은 견과류를 다진 것도 새우에 입히는 부가 재료로 사용할 수 있다.<ref name="Raichlen 2014 p. 424"/>

이 요리 방법은 기름에 튀기는 대신에 오븐에 굽거나,<ref name="Koch Legato 2012 p. 107"/><ref name="Wolfer 2014 p. 235"/> 프라이팬에 굽거나, 그릴에 구울 수도 있다.<ref name="Raichlen 2014 p. 424"/><ref name="ABC"/> 오븐에 구우면 열량과 지방이 기름에 튀겼을 때보다 적어질 수 있다.<ref name="Koch Legato 2012 p. 107"/><ref name="Galvin Romine 2011 p. 236"/> 요리 후에는 새우의 식감이 바삭바삭해진다.<ref name="Raichlen 2014 p. 424"/> 음식을 낼 때는 스윗 앤 사워 소스,<ref name="Hawaii News Now 2004"/> 피치 소스,<ref>{{웹 인용|title=For Your Dining Pleasure: Gather Around the Tables At Nick's Restaurant|date=March 10, 2016|url=http://newtownbee.com/for-your-dining-pleasure-gather-around-the-tables-at-nicks-restaurant/|accessdate=May 13, 2016|보존url=https://web.archive.org/web/20160529001552/http://newtownbee.com/for-your-dining-pleasure-gather-around-the-tables-at-nicks-restaurant/|보존날짜=2016년 5월 29일|url-status=dead}}</ref> 살구 소스,<ref name="Lukins Griffith 2008"/> 스위트 칠리 소스,<ref name="Kasper Swift 2014"/> [[마멀레이드]]<ref name="Koch Legato 2012 p. 107"/> 등의 다양한 딥을 함께 곁들인다. 라임 조각을 곁들이기도 하며,<ref name="Fuentes 2016 p. 121"/> 라임 껍질이 요리의 재료로 쓰일 수도 있다.<ref name="Galvin Romine 2011 p. 236"/>

코코넛 슈림프 튀김은 전채나 주요리로 내올 수 있다.<ref name="Raichlen 2014 p. 424"/> [[해산물 식당]]에서 많이 볼 수 있는 메뉴이며,<ref name="Galvin Romine 2011 p. 236"/> 카리브 제도와 플로리다키 제도에서 인기있는 요리이다.<ref name="Raichlen 2014 p. 424"/><gallery class="center" caption="코코넛 슈림프 튀김" widths="210px" heights="160px">
파일:Coconut Beer Batter Shrimp.png|코코넛 비어 배터 슈림프
파일:Coconut jumbo prawns.JPG|코코넛 점보 왕새우
파일:Coconut shrimp with a sweet chili sauce.jpg|스위트 칠리 소스를 곁들인 코코넛 슈림프
파일:Coconut shrimp at "Lety's".jpg|식당의 코코넛 슈림프
</gallery>

== 코코넛 밀크 기반 ==
[[파일:Coconut_shrimp_(17523464911).jpg|섬네일|밥 위에 얹은 코코넛 슈림프]]
코코넛 슈림프는 코코넛 밀크를 재료로 사용하여 [[소테]]나 [[볶음]] 요리로 내올 수도 있다.<ref name="Fife 2014 p. 113"/> 이렇게 만든 요리는 밥 위에 얹어서 내는 것이 보통이다.<ref name="Fife 2014 p. 113"/> 양파, 마늘, 토마토, 파슬리와 다양한 향신료를 부가 재료로 넣을 수 있다.<ref name="Fife 2014 p. 113"/>

=== 꼬치 ===
코코넛 밀크를 사용한 코코넛 슈림프는 꼬치에 꽂아 케밥 형식으로 만들 수 있으며, 새우를 요리하기 전에 코코넛 밀크와 다른 재료들로 만든 [[양념장]]으로 재워두는 과정이 포함될 수 있다.<ref name="USA TODAY 2013"/> 파인애플과 같은 음식도 꼬치에 끼울 수 있다.<ref name="Lee 2014"/> 이 요리는 석쇠나 팬에 구울 수 있으며, 튀긴 요리와 마찬가지로 다양한 딥을 함께 곁들여 낸다.<ref name="USA TODAY 2013"/>

== 같이 보기 ==
{{포털|음식}}
* [[튀김 요리 목록]]
* [[새우 요리 목록]]

== 각주 ==
{{각주|30em|refs=
<ref name="WAFB 9 News 2011">{{웹 인용| title=Coconut Shrimp from The Little Village | website=WAFB 9 News Baton Rouge, Louisiana News, Weather, Sports | date=February 10, 2011 | url=http://www.wafb.com/story/14007363/coconut-shrimp-from-the-little-village | accessdate=May 13, 2016}}</ref>
<ref name="Hawaii News Now 2004">{{웹 인용| title=Coconut Shrimp with Guava Sweet & Sour Sauce | website=Hawaii News Now | date=May 28, 2004 | url=http://www.hawaiinewsnow.com/story/1904928/coconut-shrimp-with-guava-sweet-sour-sauce | accessdate=May 13, 2016}}</ref>
<ref name="Fife 2014 p. 113">{{서적 인용| last=Fife | first=B. | title=The Coconut Miracle Cookbook: Over 400 Recipes to Boost Your Health with Nature's Elixir | publisher=Penguin Publishing Group | year=2014 | isbn=978-1-58333-567-3 | url=http://books.google.com/books?id=8wwJDAAAQBAJ&pg=PA113 | accessdate=May 13, 2016 | page=113}}</ref>
<ref name="Lukins Griffith 2008">{{서적 인용| last=Lukins | first=S. | last2=Griffith | first2=L. | title=Ten: All Your Favorite Foods—and Ten Recipes for Each | publisher=Workman Pub. | year=2008 | isbn=978-0-7611-5125-8 | url=http://books.google.com/books?id=Y-UujAWMaS8C&pg=PA215 | accessdate=May 13, 2016 | page=215}}</ref>
<ref name="Wolfer 2014 p. 235">{{서적 인용| last=Wolfer | first=A. | title=The Recipe for Radiance: Discover Beauty's Best-Kept Secrets in Your Kitchen | publisher=Running Press Book Publishers | year=2014 | isbn=978-0-7624-5040-4 | url=http://books.google.com/books?id=2j39AgAAQBAJ&pg=PA235 | accessdate=May 13, 2016 | page=235}}</ref>
<ref name="Raichlen 2014 p. 424">{{서적 인용| last=Raichlen | first=S. | title=Man Made Meals | publisher=Workman Publishing Company | year=2014 | isbn=978-0-7611-8133-0 | url=http://books.google.com/books?id=L63fAgAAQBAJ&pg=PA424 | accessdate=May 13, 2016 | page=424}}</ref>
<ref name="Koch Legato 2012 p. 107">{{서적 인용| last=Koch | first=M. | last2=Legato | first2=S. | title=Eat More of what You Love | publisher=Running Press | year=2012 | isbn=978-0-7624-4589-9 | url=http://books.google.com/books?id=CpfD2ahsNkcC&pg=PA107 | accessdate=May 13, 2016 | page=107}}</ref>
<ref name="Manley 2010 p. 109">{{서적 인용| last=Manley | first=S. | title=Copykat.com's Dining Out at Home Cookbook: Recipes for the Most Delicious Dishes from America's Most Popular Restaurants | publisher=Ulysses Press | year=2010 | isbn=978-1-56975-782-6 | url=http://books.google.com/books?id=n_R4vjBDW7oC&pg=PA109 | accessdate=May 13, 2016 | page=109}}</ref>
<ref name="Galvin Romine 2011 p. 236">{{서적 인용| last=Galvin | first=M. | last2=Romine | first2=S. | title=The Sparkpeople Cookbook | publisher=Hay House, Incorporated | year=2011 | isbn=978-1-4019-3134-6 | url=http://books.google.com/books?id=goPaE_wMLE0C&pg=PA236 | accessdate=May 13, 2016 | page=236}}</ref>
<ref name="Fuentes 2016 p. 121">{{서적 인용| last=Fuentes | first=L. | title=The Best Grain-Free Family Meals on the Planet: Make Grain-Free Breakfasts, Lunches, and Dinners Your Whole Family Will Love with More Than 170 Delicious Recipes | publisher=Fair Winds Press | year=2016 | isbn=978-1-59233-719-4 | url=http://books.google.com/books?id=5mv9CwAAQBAJ&pg=PA121 | accessdate=May 13, 2016 | page=121}}</ref>
<ref name="ABC">{{웹 인용 | title=Coconut Shrimp Recipe by Clinton Kelly – The Chew | website=ABC | url=http://abc.go.com/shows/the-chew/recipes/coconut-shrimp-clinton-kelly | accessdate=May 13, 2016 | 보존url=https://web.archive.org/web/20160513192201/http://abc.go.com/shows/the-chew/recipes/coconut-shrimp-clinton-kelly | 보존날짜=2016-05-13 | url-status=dead }}</ref>
<ref name="Kasper Swift 2014">{{웹 인용| last=Kasper | first=Lynne Rossetto | last2=Swift | first2=Sally | title=10 Easy Shrimp Recipes Everyone Will Love | website=The Huffington Post | date=August 2, 2014 | url=http://www.huffingtonpost.com/jennifer-segal/10-easy-shrimp-recipes-ev_b_5643799.html | accessdate=May 13, 2016}}</ref>
<ref name="USA TODAY 2013">{{웹 인용| title=Chef Roble Ali ready to fire up the grill this summer | website=USA TODAY | date=June 18, 2013 | url=http://www.usatoday.com/story/life/people/2013/06/18/chef-roble-ali-ready-to-fire-up-the-grill-this-summer/2434715/ | accessdate=May 13, 2016}}</ref>
<ref name="Lee 2014">{{웹 인용| last=Lee | first=Sandra | title=Coconut Shrimp and Pineapple Skewers : Food Network | website=Food Network | date=December 17, 2014 | url=http://www.foodnetwork.com/recipes/coconut-shrimp-and-pineapple-skewers-recipe.html | accessdate=May 13, 2016}}</ref>
}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용-줄}}

[[분류:튀김]]
[[분류:새우 요리]]
[[분류:코코넛 요리]]