{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻|미나리 (영화)|식물|영화}}
{{생물 분류
|이름=미나리
|색=식물
|그림=Oenanthe javanica1.jpg
|계=[[식물|식물계]]
|미분류_문=[[속씨식물|속씨식물군]]
|미분류_강=[[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
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|목=[[미나리목]]
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|속=[[미나리속]]
|종='''미나리'''
|학명=''Oenanthe javanica''
|학명_명명=(Blume) DC. (1830)
}}

'''미나리'''([[학명]]: ''Oenanthe javanica'')는 [[미나리과]]에 딸린 [[여러해살이]] [[풀]]이다. [[한국]], [[일본]], [[중국]], [[대만]], [[말레이시아]], [[인도]] 등 아시아 지역에서 자생하며 식용으로도 재배된다.<ref>[https://www.jejupress.co.kr/news/articleView.html?idxno=62254 꽃 피는 봄의 시작 3월 나를 건강하게 해 줄 채소-미나리], 제주신문, 2016년 3월 11일</ref>

== 유래 ==
미나리는 [[한국]], [[일본]], [[중국]], [[대만]], [[말레이시아]], [[인도]] 등 아시아 지역 전역에서 자생하며 매우 오래 전부터 식용으로 길렀다. 오래된 기록으로는 《[[시경]]》의 반수(泮水) 편에 사락반수 박채기근(思樂泮水 薄采其芹, 즐거운 반수 물가에서 미나리를 가벼이 캔다)<ref>[https://zh.wikisource.org/wiki/%E8%A9%A9%E7%B6%93/%E6%B3%AE%E6%B0%B4 詩經 - 泮水], 위키문헌</ref>이란 구절이 있어 [[춘추시대]]에 이미 작물화되어 길렀음을 알 수 있다.<ref name="충북일보">[https://www.inews365.com/news/article.html?no=565291 황제에게 바친 '미나리'], 충북일보, 2019년 1월 7일</ref> 《시경》에 등장하는 반수는 태학을 감싸 도는 물로서 반수에서 미나리를 캔다는 것은 태학에서 인재를 발굴한다는 의미가 있었다. 이런 이유로 [[조선]]의 [[성균관]]을 감싸 도는 개천도 반수로 불렸으며 반궁(泮宮)은 성균관의 별칭으로 쓰였다. 미나리를 캔다는 의미의 채근(采芹)은 인재를 발굴한다는 의미로 쓰인다.<ref>[https://www.yeongnam.com/web/view.php?key=20180321.010300818430001 권현숙의 전통음식이야기 - 미나리],영남일보, 2018년 3월 21일</ref>

{{앵커|미나리꽝}}
한국에서는 [[신라]] 후대의 [[최치원]]이 지은 《[[계원필경]]》에 변변치 않지만 정성 담긴 선물의 의미로 미나리가 등장하고<ref name="충북일보" /> 《[[고려사]]》 열전 가운데 [[임연]]의 전기인 반역임연조에 근전(芹田, 미나리꽝)이라는 구절이 보인다.<ref>[http://db.history.go.kr/KOREA/item/level.do?itemId=kr&bookId=%E5%88%97%E5%82%B3&types=o#articleList/kr_130_0010_0070 高麗史  列傳 卷第四十三 叛逆 林衍]</ref> 아시아 전역에서 아마도 매우 오래전부터 식용으로 길렀을 것이다.<ref>윈쟈옌, 손용훈, 〈시경(詩經)에 나타난 식물 소재의 문화적 해석〉, Journal of the Korean Institute of Traditional Landscape Architecture 32(3): 96~109, 2014. 9, https://doi.org/10.14700/KITLA.2014.32.3.096</ref>

미나리의 어원이 물 - 나리 라는 추측이 있지만<ref name="고주환">고주환, [https://nationaltrust.or.kr/bbs/board.php?bo_table=B22&wr_id=117&page=12 김치의 원조, 미나리], 한국네셔널트러스트</ref> 확실하지는 않다.

== 재배 ==
미나리는 자연에서도 자생하는 식물이어서 따로 품종이 있지는 않다. 씨앗을 발아시켜 기르기도 하지만 대개는 줄기를 잘라심는 영양 번식을 한다. 토양의 특성을 가리지 않고 잘 자라는 편이지만, 물빠짐이 나쁜 곳에서는 생장이 좋지 않다.<ref>[http://m.rda.go.kr/mobile/img/video/pdf/dro_071201.pdf 미나리 재배기술], 농촌진흥청</ref> 고려와 조선 시대에는 집집마다 연못에 미나리를 기르는 일이 흔했고<ref name="아웃도어">[http://www.outdoornews.co.kr/news/articleView.html?idxno=31705 제철식재료이야기 - 미나리 향기는 왜 나는 걸까], 아웃도어, 2020년 4월 2일</ref> 궁궐에서도 따로 미나리를 재배하여 반찬으로 삼았다.<ref name="동아일보">[https://www.donga.com/news/Culture/article/all/20160315/76996456/1 황광해의 역사속 한식 - 미나리], 동아일보, 2016년 3월 15일</ref>

미나리는 조선 초까지도 [[배추]]보다 흔한 채소였으며<ref name="동아일보" /> 김치로 담구어 먹었다.<ref name="고주환" /> 재배는 흔히 논에 하는데 미나리를 심어 가꾸는 논을 미나리꽝이라고 한다.

== 생김새와 특징 ==
[[파일:水芹 Oenanthe javanica -香港西貢獅子會自然教育中心 Saikung, Hong Kong- (9229894764).jpg|섬네일|미나리 꽃]]

키는 30~60cm, [[잎차례]]는 어긋나기로 잎의 모양은 깃꼴겹잎(우상복엽)이고, 낱잎은 알 모양에 톱니가 있다. 여름에 작은 겹꽃들이 우산이 펼치듯 열리는 복산형 꽃차례에 희고 작은 꽃이 핀다. [[미나리과]]에 속하는 미나리, [[구릿대]], [[당귀]], [[방풍]], [[천궁 (식물)|천궁]], [[바디나물]] 같은 식물들의 꽃은 모두 이와 같이 우산 모양의 꽃이 핀다.

미나리는 독특한 향이 나는데 터피놀렌, 알파-터피넨, 감마-터피넨, 캐리오필렌, 파라-시멘과 같은 방향물질 때문이다. 다른 식물들의 방향 물질과 같이 미나리의 향기도 각종 벌레로부터 자신을 지키기 위해 진화한 결과이다.<ref>[https://www.hankookilbo.com/News/Read/A2021040613500000796 척박할수록 강해지는 미나리 향], 한국일보, 2021년 4월 7일</ref> 미나리의 방향 성분은 전체 성분의 0.06 [[퍼센트|%]]에 불과하지만 향이 무척 강하여 제 역할을 톡톡히 해낸다.<ref name="아웃도어" />

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Oenanthe javanica 2.jpg|미나리 (4월)
Oenanthe javanica Flamingo 1zz.jpg|미나리
W seri4081.jpg|미나리 꽃
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== 영양과 요리 ==
미나리는 비타민 A, B1, B2, C가 다량으로 함유되어 있는 [[알칼리성]] 식품이다.단백질, 철분, 칼슘, 인 등의 다양한 무기질과 섬유질이 풍부하다.<ref name="메디컬리포트">{{뉴스 인용 |제목=미나리무침 등 '미나리요리' 효능, 독소배출에 탁월해 |url=http://medicalreport.kr/news/view/61378 |날짜=2018-11-09 |확인날짜=2018-11-23 |뉴스=메디컬리포트}}</ref>

잎과 줄기에 독특한 향기가 있어 [[대한민국]]에서는 찌개에 넣거나, 삶거나 데쳐 나물로 먹는 등 여러 가지 음식 재료로 쓰인다. 16세기 요리서인 《[[음식디미방]]》에는 꿩고기, 무, 미나리, 두부, 표고버섯, 등을 볶아 소를 만든 다음 석류 모양으로 만두를 빚어 끓인 석류탕이 소개되어 있다.<ref>[https://www.yyg.go.kr/jghcenter/eumsikdimibang/food_info/meat?idx=101685&page=2&mode=view 석류탕], 음식디미방, 영양문화관광</ref>

미나리는 봄철에 특히 맛있다. 오늘날에는 2월부터 수확하여 시장에 팔리며 3-4월 제철을 맞는다.<ref>[https://www.joongang.co.kr/article/7694490 제철 만난 한재미나리 … 주문해도 1주일 기다려야 합니다], 중앙일보, 2015년 1월 6일</ref>

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Minari-muchim.jpg|미나리 무침
Minari-buchimgae.jpg|미나리 부침개
Minari-oi-muchim.jpg|미나리 오이 무침
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별다른 약이 없던 시기에는 숙취 해소나 여성의 생리 불순을 위한 약으로 쓰이기도 했다.<ref>[http://weekly.khan.co.kr/khnm.html?mode=view&artid=9783 음식 동의보감 - 미나리로 독을 다스리고 피를 맑게], 경향신문, 2005년 5월 31일</ref> 그러나 어떤 음식이든지 약재로서의 효능은 과신하지 않는 것이 좋다.

== 같이 보기 ==
* [[오이]]
* [[미나리과]]
* [[미나리목]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{두피디아|101013000732821}}

{{분류군 식별자|from=Q905974}}
{{전거 통제}}

[[분류:나물]]
[[분류:미나리족]]
[[분류:초본식물]]
[[분류:한국의 식물상]]
[[분류:1830년 기재된 식물]]