{{위키데이터 속성 추적}}
'''짧은 사슬 지방산'''({{llang|en|short-chain fatty acid}}, '''SCFA''')은 [[탄소]] [[원자]]의 수가 2~6개인 [[지방산]]이다.<ref name="brody">{{서적 인용| vauthors = Brody T |title=Nutritional Biochemistry|year=1999|publisher=Academic Press|isbn=978-0121348366|url=https://books.google.com/books?id=n2fgyhDUaTEC&pg=PA320|edition=2nd|access-date=December 21, 2012|page=320}}</ref> 자연적으로 생성되는 대부분의 지방산들은 4~28개까지의 짝수 개의 탄소 원자들로 구성된 가지가 없는 사슬을 가지고 있다.<ref name="iupac">{{서적 인용|url=http://goldbook.iupac.org/F02330.html|title=IUPAC Compendium of Chemical Terminology|journal=Pure and Applied Chemistry|volume=67|issue=8–9|publisher=International Union of Pure and Applied Chemistry|year=1997|isbn=978-0-521-51150-6|edition=2nd|location=|pages=1307–1375|doi=10.1351/pac199567081307|accessdate=2007-10-31|last1=Moss|first1=G. P.|last2=Smith|first2=P. A. S.|last3=Tavernier|first3=D.}}</ref> 짧은 사슬 지방산의 하한은 1, 2, 3 또는 4개의 탄소 원자로 다르게 해석된다. 소화되지 않은 식품의 [[위장관계|장내]] [[미생물]] [[발효]]에서 유래된 사람의 장내 짧은 사슬 지방산은 아세트산, 프로피온산 및 [[뷰티르산]]이다. 이들은 결장세포의 주요 에너지원이므로 [[위장관계|위장]] 건강에 매우 중요하다.<ref name=brody/><ref name="canfora">{{저널 인용| vauthors = Canfora EE, Jocken JW, Blaak EE | title = Short-chain fatty acids in control of body weight and insulin sensitivity | journal = Nature Reviews. Endocrinology | volume = 11 | issue = 10 | pages = 577–591 | date = October 2015 | pmid = 26260141 | doi = 10.1038/nrendo.2015.128 | s2cid = 1263823 }}</ref> 짧은 사슬 지방산은 모두 다양한 수준의 수용성을 가지고 있으며, 이는 물과 혼합되지 않은 긴 사슬 지방산과 구별된다.

== 짧은 사슬 지방산 목록 ==
{| class="wikitable"
|-
! rowspan="2" | 지질수
! colspan="2" | 이름
! colspan="2" | 염/에스터 이름
! colspan="2" | 화학식
! rowspan="2" | 분자량<br /><small>(g/mol)</small>
! rowspan="2" | 화학 구조
|-
! 일반명
! 계통명
! 일반명
! 계통명
! 분자식
! 구조식
|-
| C1:0
| [[폼산]]
| 메탄산
| [[폼산염]]
| 메탄산염
| {{chem2|auto=1|CH2O2}}
| HCOOH
| 46.03
| [[파일:Ameisensäure Skelett.svg|30px|right]]
|-
| C2:0
| [[아세트산]]
| 에탄산
| [[아세트산염]]
| 에탄산염
| {{chem2|auto=1|C2H4O2}}
| {{chem2|CH3COOH}}
| 60.05
| [[파일:Acetic-acid-2D-skeletal.svg|30px|right]]
|-
| C3:0
| [[프로피온산]]
| 프로판산
| [[프로피온산염]]
| 프로판산염
| {{chem2|auto=1|C3H6O2}}
| {{chem2|CH3CH2COOH}}
| 74.08
| [[파일:Propionic acid chemical structure.svg|37px|right]]
|-
| C4:0
| [[뷰티르산]]
| 뷰탄산
| [[뷰티르산염]]
| 뷰탄산염
| {{chem2|auto=1|C4H8O2}}
| {{chem2|CH3(CH2)2COOH}}
| 88.11
| [[파일:Butyric acid acsv.svg|44px|right]]
|-
| C4:0
| [[아이소뷰티르산]]
| 2-메틸프로판산
| [[아이소뷰티르산염]]
| 2-메틸프로판산염
| {{chem2|auto=1|C4H8O2}}
| {{chem2|(CH3)2CHCOOH}}
| 88.11
| [[파일:Isobutyric-acid.svg|44px|right]]
|-
| C5:0
| [[발레르산]]
| 펜탄산
| [[발레르산염]]
| 펜탄산염
| {{chem2|auto=1|C5H10O2}}
| {{chem2|CH3(CH2)3COOH}}
| 102.13
| [[파일:Valeric acid acsv.svg|51px|right]]
|-
| C5:0
| [[아이소발레르산]]
| 3-메틸뷰탄산
| [[아이소발레르산염]]
| 3-메틸뷰탄산염
| {{chem2|auto=1|C5H10O2}}
| {{chem2|(CH3)2CHCH2COOH}}
| 102.13
| [[파일:Isovaleric acid structure.png|51px|right]]
|-
| C5:0
| [[2-메틸뷰티르산]]
| 2-메틸뷰탄산
| 2-메틸뷰티르산염
| 2-메틸뷰탄산염
| {{chem2|auto=1|C5H10O2}}
| {{chem2|CH3CH2CH(CH3)COOH}}
| 102.13
| [[파일:2-Methylbutyric acid.svg|51px|right]]
|}

== 기능 ==
짧은 사슬 지방산은 [[식이 섬유]]가 [[결장]]에서 [[발효]]될 때 생성된다.<ref name=brody/><ref name="wong">{{저널 인용| vauthors = Wong JM, de Souza R, Kendall CW, Emam A, Jenkins DJ | title = Colonic health: fermentation and short chain fatty acids | journal = Journal of Clinical Gastroenterology | volume = 40 | issue = 3 | pages = 235–243 | date = March 2006 | pmid = 16633129 | doi = 10.1097/00004836-200603000-00015 | s2cid = 46228892 }}</ref> 식이의 다량 영양소 구성([[탄수화물]], [[단백질]] 또는 [[지방]])은 순환하는 짧은 사슬 지방산에 영향을 미친다.<ref name=":0">{{저널 인용| vauthors = Mueller NT, Zhang M, Juraschek SP, Miller ER, Appel LJ | title = Effects of high-fiber diets enriched with carbohydrate, protein, or unsaturated fat on circulating short chain fatty acids: results from the OmniHeart randomized trial | journal = The American Journal of Clinical Nutrition | volume = 111 | issue = 3 | pages = 545–554 | date = March 2020 | pmid = 31927581 | pmc = 7049528 | doi = 10.1093/ajcn/nqz322 }}</ref>

아세트산, 프로피온산 및 뷰티르산은 가장 일반적인 3가지 짧은 사슬 지방산이다.<ref name="wong" />

짧은 사슬 지방산과 [[중간 사슬 지방산]]은 [[소화|지질 소화]] 중에 [[간문맥]]을 통해 주로 흡수되는 반면,<ref>{{서적 인용|title=Fat Digestion and Absorption|year=2000|publisher=The American Oil Chemists Society|page=163|chapter=Biochemistry of Glycerolipids and Formation of Chylomicrons|isbn=978-1893997127|access-date=December 21, 2012|vauthors=Kuksis A|chapter-url=https://books.google.com/books?id=t5FNYzGEUDsC&pg=PA163|veditors=Christophe AB, DeVriese S}}</ref> [[긴 사슬 지방산]]은 [[킬로미크론]]으로 포장되어 [[림프모세관]]으로 들어간 다음 [[쇄골하정맥]]에서 혈액으로 전달된다.<ref name=brody/>

짧은 사슬 지방산은 신체에서 다양한 [[생리학|생리학적]] 역할을 한다.<ref name=brody/><ref name=canfora/> 짧은 사슬 지방산은 지질, 에너지 및 비타민의 생성에 영향을 미칠 수 있다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Byrne CS, Chambers ES, Morrison DJ, Frost G | title = The role of short chain fatty acids in appetite regulation and energy homeostasis | journal = International Journal of Obesity | volume = 39 | issue = 9 | pages = 1331–1338 | date = September 2015 | pmid = 25971927 | pmc = 4564526 | doi = 10.1038/ijo.2015.84 }}</ref> 또한 짧은 사슬 지방산은 식욕과 심장 대사 건강에도 영향을 미칠 수 있다.<ref name=":0" /> 게다가 정신 건강과 기분에도 영향을 미칠 수 있다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Merchak A, Gaultier A | title = Microbial metabolites and immune regulation: New targets for major depressive disorder | journal = Brain, Behavior, & Immunity - Health | volume = 9 | pages = 100169 | date = December 2020 | pmid = 34589904 | pmc = 8474524 | doi = 10.1016/j.bbih.2020.100169 }}</ref> 세 가지 주요 짧은 사슬 지방산인 아세트산, 프로피온산, 뷰티르산은 실험 모델에서 [[혈압]]을 낮추는 것으로 나타났으며,<ref>{{저널 인용| vauthors = Kaye DM, Shihata WA, Jama HA, Tsyganov K, Ziemann M, Kiriazis H, Horlock D, Vijay A, Giam B, Vinh A, Johnson C, Fiedler A, Donner D, Snelson M, Coughlan MT, Phillips S, Du XJ, El-Osta A, Drummond G, Lambert GW, Spector TD, Valdes AM, Mackay CR, Marques FZ | display-authors = 6 | title = Deficiency of Prebiotic Fiber and Insufficient Signaling Through Gut Metabolite-Sensing Receptors Leads to Cardiovascular Disease | journal = Circulation | volume = 141 | issue = 17 | pages = 1393–1403 | date = April 2020 | pmid = 32093510 | doi = 10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043081 | s2cid = 211476145 | doi-access = free }}</ref><ref>{{저널 인용| vauthors = Marques FZ, Nelson E, Chu PY, Horlock D, Fiedler A, Ziemann M, Tan JK, Kuruppu S, Rajapakse NW, El-Osta A, Mackay CR, Kaye DM | display-authors = 6 | title = High-Fiber Diet and Acetate Supplementation Change the Gut Microbiota and Prevent the Development of Hypertension and Heart Failure in Hypertensive Mice | journal = Circulation | volume = 135 | issue = 10 | pages = 964–977 | date = March 2017 | pmid = 27927713 | doi = 10.1161/CIRCULATIONAHA.116.024545 | s2cid = 207639406 | doi-access = free }}</ref><ref>{{저널 인용| vauthors = Bartolomaeus H, Balogh A, Yakoub M, Homann S, Markó L, Höges S, Tsvetkov D, Krannich A, Wundersitz S, Avery EG, Haase N, Kräker K, Hering L, Maase M, Kusche-Vihrog K, Grandoch M, Fielitz J, Kempa S, Gollasch M, Zhumadilov Z, Kozhakhmetov S, Kushugulova A, Eckardt KU, Dechend R, Rump LC, Forslund SK, Müller DN, Stegbauer J, Wilck N | display-authors = 6 | title = Short-Chain Fatty Acid Propionate Protects From Hypertensive Cardiovascular Damage | journal = Circulation | volume = 139 | issue = 11 | pages = 1407–1421 | date = March 2019 | pmid = 30586752 | pmc = 6416008 | doi = 10.1161/CIRCULATIONAHA.118.036652 }}</ref><ref>{{저널 인용| vauthors = Kim S, Goel R, Kumar A, Qi Y, Lobaton G, Hosaka K, Mohammed M, Handberg EM, Richards EM, Pepine CJ, Raizada MK | display-authors = 6 | title = Imbalance of gut microbiome and intestinal epithelial barrier dysfunction in patients with high blood pressure | journal = Clinical Science | volume = 132 | issue = 6 | pages = 701–718 | date = March 2018 | pmid = 29507058 | pmc = 5955695 | doi = 10.1042/CS20180087 }}</ref> [[고혈압]] 환자에 대한 효과를 확인하기 위한 임상 시험이 진행 중이다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Rhys-Jones D, Climie RE, Gill PA, Jama HA, Head GA, Gibson PR, Kaye DM, Muir JG, Marques FZ | display-authors = 6 | title = Microbial Interventions to Control and Reduce Blood Pressure in Australia (MICRoBIA): rationale and design of a double-blinded randomised cross-over placebo controlled trial | journal = Trials | volume = 22 | issue = 1 | pages = 496 | date = July 2021 | pmid = 34315522 | pmc = 8313879 | doi = 10.1186/s13063-021-05468-2 | doi-access = free }}</ref> [[뷰티르산]]은 결장세포([[결장]]의 [[상피세포]])의 주요 에너지원이기 때문에 결장의 건강에 특히 중요하다.<ref name=brody/><ref name=canfora/> 간은 아세트산을 에너지로 사용할 수 있다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Roy CC, Kien CL, Bouthillier L, Levy E | title = Short-chain fatty acids: ready for prime time? | journal = Nutrition in Clinical Practice | volume = 21 | issue = 4 | pages = 351–366 | date = August 2006 | pmid = 16870803 | doi = 10.1177/0115426506021004351 }}</ref>

== 같이 보기 ==
* [[카복실산 목록]]
* [[중간 사슬 지방산]] (MCFA) – 중간 사슬 트라이글리세라이드를 형성할 수 있는 탄소수가 6~12개인 지방족 꼬리를 가지고 있는 지방산
* [[긴 사슬 지방산]] (LCFA) – 탄소수가 13~21개인 지방족 꼬리를 가지고 있는 지방산
* [[매우 긴 사슬 지방산]] (VLCFA) – 탄소수가 22개 이상인 지방족 꼬리를 가지고 있는 지방산

== 각주 ==
{{각주}}

== 더 읽을거리 ==
* [https://web.archive.org/web/20040302154550/http://www.danone-institute.be/communication/pdf/mono03/mono3-part4.pdf A review of the biological properties of SCFA from the Danone Institute] via [[archive.org]]

{{지방산}}

[[분류:지방산]]