{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름        = 호키엔 미
| 그림        = Newton HokkienMee.JPG
| 그림 크기   = 
| 설명        = 싱가포르식 호키엔 미
| 다른_이름   = 미 호키엔
| 나라        = [[해양 동남아시아]]
| 지역        = 
| 나라별_요리 = [[말레이시아 요리]]<br>[[싱가포르 요리]]<br>[[인도네시아 요리]]
| 제조사      = 
| 만든 사람   = 
| 연도        = 
| 최소시간    = 
| 최대시간    = 
| 종류        = [[국물국수]] 또는 [[볶음국수]]
| 코스        = 
| 서브        = 
| 주_재료     = [[달걀국수]], [[쌀국수]], [[돼지고기]], [[새우]]
| 비주_재료   = 
| 변형        = 
| 1인분       = 
| 열량        = 
| 단백질      = 
| 지방        = 
| 탄수화물    = 
| 혈당_지수   = 
| 비슷한_음식 = 
| 기타        = 
| 난이도      = 
}}
'''호키엔 미'''({{llang|en|l2=ms|Hokkien mee}}) 또는 '''미 호키엔'''({{llang|id|mi Hokkien}})은 [[말레이시아]]와 [[싱가포르]], [[인도네시아]]의 [[국수]] 요리이다. 크게 [[볶음국수]]와 [[국물국수]]로 나눌 수 있으며, [[싱가포르]]식, [[피낭주|피낭]]식, [[쿠알라룸푸르]]식 등 다양하다.<ref>{{뉴스 인용 |저자=이영근 |제목=새로운 계절을 맞는 바로 그맛 |url=http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2014&no=1092507 |날짜=2014-08-13 |확인날짜=2018-06-21 |뉴스=[[매일경제]]}}</ref><ref>{{뉴스 인용 |저자=서진 |제목=[남녀 소설가의 탐식법] 세계 술맛 기행 |url=http://news20.busan.com/controller/newsController.jsp?newsId=20151112000029 |날짜=2015-11-13 |확인날짜=2018-06-21 |뉴스=[[부산일보]]}}</ref> 싱가포르에서는 볶음국수 "호키엔 미"가 [[국민 음식]] 가운데 하나이기도 하다.

== 이름 ==
[[영어]]·[[말레이어]] "호키엔 미({{lang|en|Hokkien mee}})는 [[민난어]] "헉끼안미({{nan|poj=Hok-kiàn-mī|han=福建麵|labels=no}})"에서 유래한 말로, "[[푸젠성|푸젠]] [[국수]]"라는 뜻이다.<ref>{{뉴스 인용 |저자=정상영 |제목=거대한 ‘도시 뷔페’ 뭘 먼저 맛볼까? |url=http://www.hani.co.kr/arti/culture/travel/141313.html |날짜=2006-07-13 |확인날짜=2018-06-21 |뉴스=[[한겨레]]}}</ref> 민난어에서 "헉끼안({{nan|poj=Hok-kiàn|han=福建|labels=no}})"은 "푸젠"을, "미({{nan|poj=mī|han=麵|labels=no}})"는 "국수"를 뜻한다.

재료와 조리법에 따라 "호키엔 헤 미({{lang|en|Hokkien hae mee}})"나 "호키엔 차 미({{lang|en|Hokkien char mee}})"라 불리기도 하는데, [[민난어]] "헤({{nan|poj=hê|han=蝦|labels=no}})"는 "[[새우]]"를 뜻하며, "차({{nan|poj=chhá|han=炒|labels=no}})"는 "[[볶기|볶다]]"라는 뜻이다. "헤미({{nan|poj=hê-mī|han=蝦麵|labels=no}})"와 "[[차오몐|차미]]({{nan|poj=chhá-mī|han=炒麵|labels=no}})"는 각각 "[[새우]] 국수", "[[볶음 국수]]"라는 뜻이다.

== 역사 ==
이름은 "[[푸젠성|푸젠]] [[국수]]"라는 뜻이지만, [[중국]] [[푸젠성]]이 아니라 [[해양 동남아시아]] 현지에서 생겨나 발전한 요리이다. 기원은 [[푸젠 요리]]의 하나인 [[로미]]에 둔다.

== 종류 ==
{| class="wikitable"
! rowspan="2" |이름
! rowspan="2" |사진
! rowspan="2" |지역
! rowspan="2" |조리법
! colspan="2" |재료
|-
!국수
!부재료
|-
|'''미 호키엔'''<br>({{lang|id|mi Hokkien}})
|
|[[인도네시아]] [[메단]]
| rowspan="3" |[[국물국수]]
|[[달걀국수]]
|[[달걀]], [[어묵]], [[생선 완자]], [[새우]] [[완자]], [[게]] 집게살, [[양배추]], [[라드]], [[닭고기]], [[돼지고기]], [[굴]], [[표고]]
|-
|'''헤 미'''<br>({{lang|en|hae mee}})
|[[파일:Hae mee prawn noodle sg.JPG|200x200픽셀]]
|[[싱가포르]]
| rowspan="3" |달걀국수와 [[쌀국수]]
|새우, 닭고기, 돼지고기, [[오징어]], 어묵
|-
|'''헤 미'''<br>({{lang|en|hae mee}})
|[[파일:Penang-style Hokkien mee.jpg|200x200픽셀]]
|[[말레이시아]] [[피낭주|피낭]]
|새우 [[밑국물|육수]], 새우, 돼지고기, [[돼지 껍데기]], [[삶은 달걀]], [[공심채]], [[숙주나물]], 튀긴 샬롯, [[라드 (기름)|라드]], [[삼발]]
|-
|'''호키엔 미'''<br>({{lang|en|Hokkien mee}})
|[[파일:Singapore style Hokkien mee.jpg|200x200픽셀]]
|[[싱가포르]]
| rowspan="2" |[[볶음국수]]
|새우, [[어묵]], [[갈비 (돼지고기)|돼지 갈비]], 오징어, 숙주나물, [[파 (채소)|파]], [[부추]], 튀긴 [[샬롯]], 삼발
|-
|'''호키엔 차 미'''<br>({{lang|en|Hokkien char mee}})
|[[파일:KL hokkien mee.jpg|200x200픽셀]]
|말레이시아 [[쿠알라룸푸르]]
|굵은 노란국수
|[[노추간장]], [[고기]], 오징어, 어묵, [[양배추]], 튀긴 [[돼지 비계]]
|}

== 같이 보기 ==
* [[로미]]
* [[차오몐]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{국수}}
{{토막글|동남아시아 요리|싱가포르}}

[[분류:국물국수]]
[[분류:국민 음식]]
[[분류:달걀 요리]]
[[분류:말레이시아 요리]]
[[분류:볶음국수]]
[[분류:새우 요리]]
[[분류:싱가포르 요리]]
[[분류:쌀국수 요리]]
[[분류:인도네시아 요리]]