{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
|이름 = 물방울떡
|그림 = Raindrop Cake (28130238005).jpg
|설명 = 
|종류 = [[디저트]]
|나라 = {{국기나라|일본}}
|주_재료 = [[물]], [[한천]]
}}
[[파일:Mizu Shingen Mochi, black syrup (27871976812).jpg|섬네일|[[쿠로미츠]](黒蜜)와 [[키나코]](きな粉)가 함께 나온 물방울떡]]
'''물방울떡'''은 [[물]]과 [[한천]]을 이용해 만든 [[물방울]]을 닮은 모양의 떡으로, [[디저트]]이다. 2014년 [[일본]]에서 처음으로 인기를 끌었으며 나중에 국제적 주목을 받았다.

== 역사 ==
처음에는 '''미즈신겐모찌'''(水信玄餅)로 알려졌으며, 전통 일본 후식인 '신겐모찌'(信玄餅)가 발전한 형태이다.

=== 신겐모찌 ===
신겐모찌는 [[센고쿠 시대]]의 [[다이묘]]인 [[다케다 신겐]]에 의해 비상식량으로 처음 만들어졌으며, 쌀가루와 설탕으로 만들었다.<ref>{{웹 인용|url=https://kinseiken.co.jp/okashi/shingenmochi|제목=信玄餅 {{!}} 金精軒|날짜=2011-01-31|웹사이트=金精軒 {{!}} 　山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。|언어=ja|확인날짜=2021-07-18}}</ref><ref>{{웹 인용|url=https://www.honestfoodtalks.com/raindrop-cake-recipe-japanese/|제목=Raindrop Cake, A Low Calorie Japanese Dessert You Need To Try!|날짜=2021-06-01|웹사이트=Honest Food Talks|언어=en-GB|확인날짜=2021-07-18}}</ref>

=== 미즈신겐모찌 ===
현대 일본에서는 Hokuto-cho의 현지인들이 후식에 신선한 미네랄 워터를 사용하기 시작했다. [[야마나시현]]의 킨세이켄은 주말에 미즈신겐모찌를 판매하는 최초의 상점 중 하나였다.<ref>{{웹 인용|url=https://kinseiken.co.jp/news/4231|제목=2019年 水信玄餅をお求めの方へ {{!}} 金精軒|날짜=2019-05-01|웹사이트=金精軒 {{!}} 　山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。|언어=ja|확인날짜=2021-07-18}}</ref>

'미즈'는 물을 의미하고 '신겐모찌'는 킨세이켄에서 만든 달콤한 [[모찌]]의 일종이다.<ref name="Japan Info"/> 2013년에 제작자는 식용수를 만드는 아이디어를 탐구하고 싶어 했다.<ref name="Japan Info" /> 미즈신겐모찌는 입소문을 타게 되었고 사람들은 이 요리를 맛보기 위해 여행을 와서까지 먹게 되었다.<ref name="Maitland 2018"/>

대런 웡(Darren Wong)은 2016년 4월 스모가스버그(Smorgasburg)의 식품 박람회에서 뉴욕시에서 이 요리를 미국에 소개했다.<ref name="Maitland 2018"/><ref name="Delish 2018"/><ref name="Strutner Aiken 2016"/> 얼마 후, 런던 레스토랑 야마고야(Yamagoya)는 다른 버전을 개발하기 위해 4개월을 일했다.<ref name="Maitland 2018" />

== 설명 ==
[[광천수|미네랄 워터]]와 [[우무|한천]]을 재료로 만드므로 [[열량]]은 거의 없다.<ref name="Maitland 2018">{{웹 인용|url=https://www.vogue.co.uk/article/everything-you-need-to-know-about-raindrop-cake|제목=Everything You Need To Know About Raindrop Cakes|성=Maitland|이름=Hayley|날짜=2018-08-14|웹사이트=British Vogue|확인날짜=2018-08-16}}</ref><ref name="Delish 2018">{{웹 인용|url=https://www.delish.com/food-news/a46624/raindrop-cake/|제목=What is a Raindrop Cake – How to Make a Raindrop Cake|날짜=2018-03-13|웹사이트=Delish|확인날짜=2018-08-16}}</ref><ref name="Strutner Aiken 2016">{{웹 인용|url=https://www.huffingtonpost.com/entry/raindrop-cake_us_56fd37a2e4b0a06d5804f1f5|제목=Get Ready, This Magical Raindrop Cake Is Coming To America|성=Strutner|이름=Suzy|성2=Aiken|이름2=Kristen|날짜=2016-03-31|웹사이트=HuffPost|확인날짜=2018-08-16}}</ref> 원래 요리에 사용된 물은 [[아카이시산맥]]의 가이코마산에서 채취한 것으로, 약간 단맛이 있다.<ref name="Japan Info">{{웹 인용|url=http://jpninfo.com/42103|제목=Mizu Shingen Mochi: Water You Can Eat?|웹사이트=Japan Info|확인날짜=2018-08-16}}</ref> 한천은 [[바닷말|해초]]로 만든 [[젤라틴]]에 대한 [[채식주의|채식주의자]] / [[비거니즘|비건]]의 대안이다.<ref name="Delish 2018" /><ref name="Raindrop Cake 2017"/> 한천은 가열한 뒤 모양을 만들고 냉각한다.<ref name="Delish 2018" /> 쿠로미츠라고 하는 [[당밀]] 같은 시럽과 키나코라고 하는 콩가루가 토핑으로 사용된다.<ref name="Maitland 2018" /><ref name="Delish 2018" /><ref name="Strutner Aiken 2016" /> 보통은 투명한 빗방울처럼 보인다고 하지만 [[유방삽입물|유방 보형물]]이나 [[해파리]]에 비유되기도 한다.<ref name="Maitland 2018" /><ref name="Delish 2018" /> 대체로 입에 들어가면 녹아서 즉시 먹어야 하며, 그렇지 않으면 녹아서 20분 후에 [[증발]]하기 시작한다.<ref name="Maitland 2018" /><ref name="Strutner Aiken 2016" />

디저트는 집에서 만들 수 있는 키트로도 판매된다.<ref name="Raindrop Cake 2017">{{웹 인용|url=https://raindropcake.com/|제목=Raindrop Cake Making Kit|날짜=2017-08-08|웹사이트=Raindrop Cake|확인날짜=2018-08-16}}</ref> [[투데이 (미국의 텔레비전 프로그램)|투데이 쇼]], [[버즈피드]], [[ABC 뉴스]]에서 주류 미국 미디어에 의해 소개되기도 했다.<ref name="Raindrop Cake 2017" />

== 같이 보기 ==
* [[일본 요리]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==

* {{위키공용분류-줄|Raindrop cake}}
[[분류:일본의 후식]]