{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름        = 양탕
| 그림        = Tripe soup.jpg
| 그림 크기   =
| 설명        = 
| 다른_이름   = 
| 나라        = 
| 지역        = 
| 나라별_요리 = 
| 제조사      = 
| 만든 사람   = 
| 연도        = 
| 최소시간    = 
| 최대시간    = 
| 종류        = [[국]], [[수프]]
| 코스        = [[주요리]]([[점심밥|점심]])
| 서브        = 
| 주_재료     = [[양 (음식)|양]]
| 비주_재료   = 
| 변형        = 
| 1인분       = 
| 열량        = 
| 단백질      = 
| 지방        = 
| 탄수화물    = 
| 혈당_지수   = 
| 비슷한_음식 = [[내장탕]]
| 기타        = 
| 난이도      = 
}}
'''양탕'''(羘湯)은 [[쇠고기|소]]나 [[양고기|양]] 등 반추동물의 [[위 (해부학)|위]] 고기인 [[양 (음식)|양]]을 넣어 끓인 [[국]] 또는 [[수프]]이다. [[돼지고기|돼지]]의 [[위 (해부학)|위]] 고기인 [[오소리감투]]를 넣어 끓인 국이나 수프를 함께 일컫기도 한다.

== 종류 ==

=== 동·동남아시아 ===
[[인도네시아 요리|인도네시아]]에서는 양탕의 하나인 [[소토 바밧]]({{lang|id|soto babat}})을 먹는다. 또한 [[섹바]]({{lang|id|sekba}})에 [[오소리감투]]가 들어간다.

[[중국 요리|중국]]에서는 [[란저우시|란저우]]식 [[라몐]]에 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]이 들어간다.

[[필리핀 요리|필리핀]]에서는 양탕의 하나인 [[소파 데 몬동고]]({{lang|es|sopa de mondongo}})를 먹는다.

[[한국 요리|한국]]에서는 [[내장탕]] 등에 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]이 들어간다. [[순대국]] 등에 [[오소리감투]]가 들어가기도 한다.

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Naejang-gomtang 1.jpg|[[내장탕|내장]][[곰국|곰탕]] (한국)
Lanzhou lamian.jpg|란저우 [[라몐]] (중국)
Sekba 1.jpg|[[섹바]] (인도네시아)
GD1.jpg|[[셴차이주두탕]] (타이완)
Soto Babat 2.jpg|[[소토 바밧]] (인도네시아)
</gallery>

=== 중동·발칸 ===
[[중동]]과 [[캅카스]], [[발칸반도|발칸]], [[동남유럽]] 지역에서는 [[양고기|양]]을 넣은 [[수프]] 류를 [[해장 음식]]으로 즐겨 먹는다. [[머릿고기]]나 [[발 (음식)|발]] 등을 넣은 [[하시 (음식)|하시]]에도 양이 들어간다.

[[그리스 요리|그리스]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]], [[양고기|양]][[양 (음식)|양]] 또는 [[오소리감투]]를 주재료로 하는 [[파차스]]({{lang|el|πατσάς}})를 먹는다.

[[루마니아 요리|루마니아]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[치오르버]]의 일종인 [[치오르버 데 부르터]]({{lang|ro|ciorbă de burtă}})를 만들어 먹는다.

[[불가리아 요리|불가리아]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]] 또는 [[양고기|양]][[양 (음식)|양]]을 끓여 [[마늘]], [[식초]], [[파프리카가루]] 등으로 간한 [[슈켐베 초르바]]({{lang|bg|l2=sr|шкембе чорба}})를 먹는다.

[[세르비아 요리|세르비아]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[슈켐비치]]({{lang|sr|шкембић}})를 만들어 먹는다.

[[이란]]에서는 [[양고기|양]][[양 (음식)|양]]으로 [[시라비]]({{lang|fa|سیرابی}})를 만들어 먹는다.

[[터키]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[초르바]]의 일종인 [[이슈켐베 초르바스]]({{lang|tr|işkembe çorbası}})를 만들어 먹는다.

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Shkembe-chorba.jpg|[[슈켐베 초르바]] (불가리아)
Iranian tripe soup.jpg|[[시라비]] (이란)
Turkish tripe soup (details).jpg|[[이슈켐베 초르바스]] (터키)
Ciorba de burta 2.jpg|[[치오르버 데 부르터]] (루마니아)
Kaszi (gruzińskie flaki z pomidorami).jpg|[[하시 (음식)|하시]] (조지아)
Tuzlama in Ankara.jpg|[[투즐라마]] (터키)
Patsas soup 200509.jpg|[[파차스]] (그리스)
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=== 중앙유럽 ===
[[독일 요리|독일]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 끓인 [[수프]]가 [[쿠텔주페]]({{lang|de|Kuttelsuppe}}) 또는 [[플레크주페]]({{lang|de|Flecksuppe}})라 불린다. [[슈바벤]]의 [[자우레 쿠텔른]]({{lang|de|Saure Kutteln}}), [[작센주|작센]]의 [[플레케]]({{lang|de|Flecke}}) 등 지역마다 여러 양탕이 존재한다. 그 외에도 독일은 아니지만 독일 문화권인 옛 [[프로이센]] 지역에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]을 넣어 끓인 [[쾨니히스베르거 플레크]]({{lang|de|Königsberger Fleck}})를 먹는다.

[[슬로바키아 요리|슬로바키아]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 끓인 [[드르슈코바 폴리에우카]]({{lang|sk|držková polievka}})를 먹는다.

[[오스트리아 요리|오스트리아]]에도 [[슈타이어마르크주|슈타이어마르크]]의 [[슈타이리셰 플레크주페]]({{lang|de|Steirische Flecksuppe}}) 등 여러 가지 양탕 요리가 있다.

[[체코 요리|체코]]에는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]이나 [[오소리감투]]에 [[파프리카가루]], [[양파]], [[마늘]] 등을 넣어 끓인 [[드르슈티코바 폴레프카]]({{lang|cs|dršťková polévka}})를 먹는다.

[[폴란드 요리|폴란드]]에서는 [[플라키]]({{lang|pl|flaki}})를 먹는다. 보통 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 끓이지만, [[오소리감투]]나 [[사슴고기|사슴]][[양 (음식)|양]]을 쓰기도 한다.

[[헝가리 요리|헝가리]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]을 넣어 끓인 [[퍼철레베시]]({{lang|hu|pacalleves}})를 먹는다. [[파프리카가루]]를 듬뿍 넣어 양념한 것은 [[퍼철푀르쾰트]]({{lang|hu|pacalpörkölt}})라 부른다.

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Drzkova polievka.jpg|[[드르슈코바 폴리에우카]] (슬로바키아)
Dršťková polévka.jpg|[[드르슈티코바 폴레프카]] (체코)
Saure Kutteln 3.JPG|[[자우레 쿠텔른]] (독일)
Erdélyi pacalleves.jpg|[[퍼철레베시]] (헝가리)
Sächsische Flecke 5.JPG|[[플레케]] (독일)
Vogtländische Flecke auf Teller, mit Zwiebelmuster der Marke KAHLA Porzellan..JPG|[[플레케]] ([[폭틀란트]])
Flaki (1).JPG|[[플라키]] (폴란드)
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=== 서·남유럽 ===
[[이탈리아 요리|이탈리아]]에서는 [[밀라노도|밀라노]]의 [[트리파 알라 밀라네세]]({{lang|it|trippa alla milanese}}), [[피렌체도|피렌체]]의 [[트리파 알라 피오렌티나]]({{lang|it|trippa alla fiorentina}}) 등 여러 지역에서 양탕을 먹는다. [[시칠리아]]에서는 [[송아지고기|송아지]][[양 (음식)|양]]으로 끓인 [[콰루미]]({{lang|scn|quarumi}})를 먹는다.

[[포르투갈 요리|포르투갈]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[도브라다]]({{lang|pt|dobrada}}) 또는 [[도브라디냐]]({{lang|pt|dobradinha}})를 끓여 먹는다. [[포르투현|포르투]]의 [[트리파스 아 모다 두 포르투]]({{lang|pt|tripas à moda do Porto}}) 등 지역별 조리법도 존재한다.

[[프랑스 요리|프랑스]] [[노르망디]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[트리프 아 라 모드 드 캉]]({{lang|fr|tripes à la mode de Caen}})를 끓여 먹는다.

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Dobradinha.jpg|[[도브라다]] (포르투갈)
Trippa alla milanese.JPG|[[트리파 알라 밀라네세]] (이탈리아)
Trippa alla fiorentina.jpg|[[트리파 알라 피오렌티나]] (이탈리아)
Tripas à moda do Porto.JPG|[[트리파스 아 모다 두 포르투]] (포르투갈)
Tripe à la mode de Caen 2.jpg|[[트리프 아 라 모드 드 캉]] (프랑스)
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=== 남·북아메리카 ===
[[멕시코 요리|멕시코]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[메누도]]({{lang|es|menudo}})를 끓여 먹는다.

[[브라질 요리|브라질]]에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]으로 [[도브라지냐]]({{lang|pt-br|dobradinha}})를 끓여 먹는다. 여러 [[부속 고기]]를 넣어 만드는 [[모코토]]({{lang|pt|mocotó}})에도 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]이 들어간다.

[[엘살바도르 요리|엘살바도르]]에서는 [[쇠족]]과 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]을 넣어 끓인 [[소파 데 파타]]({{lang|es|sopa de pata}})를 먹는다.

[[카리브 요리|카리브]]와 [[라틴 아메리카]] 지역에서는 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]]이나 [[오소리감투]]로 끓인 [[소파 데 몬동고]]({{lang|es|sopa de mondongo}})를 먹는다.

[[페루 요리|페루]]에서는 [[쇠족]]과 [[쇠고기|쇠]][[양 (음식)|양]] 또는 [[족발]]과 [[오소리감투]]를 넣어 끓인 [[파타스카]]({{lang|es|patasca}})를 먹는다.

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Menudo (15545152364).jpg|[[메누도]] (멕시코)
Mocotó gaúcho.jpg|[[모코토]] (브라질)
Modongo soup.jpg|[[소파 데 몬동고]] (푸에르토리코)
Sopa de pata.jpg|[[소파 데 파타]] (엘살바도르)
Patasca.jpg|[[파타스카]] (페루)
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== 같이 보기 ==
* [[메누도]]



[[분류:고기국]]
[[분류:부속 고기 요리]]