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|Section2={{Chembox Properties
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'''이노신 일인산'''({{llang|en|inosine monophosphate}}, '''IMP''') 또는 '''이노신산'''({{llang|en|inosinic acid}})은 [[뉴클레오사이드]] 일인산의 한 종류이다. 이노신 일인산은 향미 증진제로 널리 사용되며, 일반적으로 [[닭]]의 부산물 또는 다른-육류 가공의 부산물로부터 얻는다. 이노신 일인산은 [[물질대사]]에서 중요하다. 이노신 일인산은 [[하이포잔틴]]의 [[리보뉴클레오타이드]]이고, [[퓨린]] 뉴클레오타이드 합성 과정에서 첫 번째로 생성되는 뉴클레오타이드이다. 이노신 일인산은 [[아데노신 일인산]]의 [[탈아미노화]]에 의해 생성되고, [[이노신]]으로 [[가수분해]]된다. 이노신 일인산은 [[퓨린 대사]]에서 생성되는 리보뉴클레오사이드 일인산 [[대사 중간생성물]]이다. [[맥주효모균]]의 YJR069C 유전자에 의해 발현되며 (d)ITPase 와 (d)XTPase 효소 활성을 가지고 있는 디옥시리보뉴클레오사이드 삼인산 피로포스포하이드롤레이스는 [[이노신 삼인산]](ITP)을 이노신 일인산(IMP)과 피로인산(PP<sub>i</sub>)으로 가수분해한다.<ref name="pmid 22531138">{{저널 인용|vauthors=Davies O, Mendes P, Smallbone K, Malys N | title = Characterisation of multiple substrate-specific (d)ITP/(d)XTPase and modelling of deaminated purine nucleotide metabolism | journal = BMB Reports | volume = 45 | issue = 4 | pages = 259–64 | year = 2012 | pmid = 22531138| doi = 10.5483/BMBRep.2012.45.4.259}}</ref>

이노신 일인산의 중요한 [[유도체]]로는 [[핵산]]에서 발견되는 퓨린 뉴클레오타이드 및 [[아데노신 삼인산]] 등이 있으며, 이들은 [[근육]] 및 다른 조직에서 [[화학 에너지]]를 저장하는데 사용된다.

식품 산업에서 이노신산 및 [[이노신산 이나트륨]]과 같은 이노신산의 [[염]]들은 향미 증진제로 사용된다. 이노신산의 [[E 번호]]는 E630이다.

== 이노신 일인산의 합성 ==
이노신 일인산의 합성은 [[포스포리보실 피로인산]](PRPP)에서부터 시작되며, 복잡한 과정이다. 첫 번째 단계에서 글루타민에 의해 제공되는 아미노기는 포스포리보실 피로인산의 1번 탄소에 부착된다. 이 과정에서 생성되는 분자인 [[포스포리보실아민]]은 매우 불안정하며, 생리적 [[수소 이온 농도 지수|pH]]에서 반감기가 30초이다. 포스포리보실아민은 [[글리신]]과 결합하여 [[글리신아마이드 리보뉴클레오타이드]](GAR)를 형성한다. 이어서, [[테트라하이드로폴산]]으로부터 폼일기가 글리신아마이드 리보뉴클레오타이드로 전달되어 [[폼일글리신아마이드 리보뉴클레오타이드]](FGAR)를 형성한다.
[[파일:Nucleotides syn1.png|왼쪽|섬네일|350px|이노신 일인산의 합성 경로]]
[[글루타민]]의 질소 원자는 [[아데노신 삼인산|ATP]]를 사용하는 반응을 통해 폼일글리신아마이드 리보뉴클레오타이드로 전달되어 [[폼일글리신아미딘 리보뉴클레오타이드]](FGAM)를 형성한다. 다음 반응에서 ATP를 사용해서 [[이미다졸]] 고리를 형성하게 되어 [[5-아미노이미다졸 리보뉴클레오타이드]](AIR)를 생성한다.

다음 반응은 ATP를 사용하여 [[카복시아미노이미다졸 리보뉴클레오타이드]](CAIR)를 생성하기 위해 [[중탄산염]]을 첨가하는 것이다(이 반응은 [[균류]]와 [[세균]]에서만 일어난다. 고등 [[진핵생물]]은 단순히 CO<sub>2</sub>를 첨가하여 카복시아미노이미다졸 리보뉴클레오타이드를 생성한다). 그런 다음, 카복시아미노이미다졸 리보뉴클레오타이드의 이미다졸 고리 부분의 카복시기에 ATP를 사용하여 [[아스파르트산]]을 첨가해서 [[N-석시닐-5-아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드|''N''-석시닐-5-아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드]](SAICAR)를 형성한다.

이러한 과정들을 통해 [[글리신]], [[폼산]], [[중탄산염]], [[글루타민]], [[아스파르트산]]을 사용하여 퓨린 고리를 합성하기 위해 거의 모든 필요한 원자들을 포함하는 [[대사 중간생성물]]이 만들어진다. ''N''-석시닐-5-아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드에서 [[푸마르산]]이 제거되어 [[5-아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드]](AICAR)를 형성하고, 테트라하이드로폴산으로부터 폼일기가 5-아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드로 전달되어 [[N-폼일아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드|''N''-폼일아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드]](FAICAR)을 형성한다. ''N''-폼일아미노이미다졸-4-카복사마이드 리보뉴클레오타이드는 탈수 반응으로 1분자의 H<sub>2</sub>O가 빠져나가면서 퓨린 고리를 완성하여 이노신 일인산(IMP)을 생성하게 된다. 이노신 일인산은 퓨린 뉴클레오타이드 합성 경로에서 완전한 퓨린 고리를 가지고 있는 첫 번째 [[대사 중간생성물]]이다.

이노신 일인산의 합성에 참여하는 [[효소]]들은 [[세포]]에서 다효소 복합체(multienzyme complex)를 구성하고 있다. 다기능 효소(multifunctional enzyme)가 있다는 증거가 있으며, 이들 중 일부는 [[대사 경로]]에서 비순차적 단계들을 촉매한다.

== IMP로부터 AMP와 GMP의 생합성 ==
[[아데노신 일인산]](AMP)와 [[구아노신 일인산]](GMP)는 이노신 일인산(IMP)로부터 생성된다. AMP와 GMP는 둘 다 [[RNA]]를 구성하는 [[뉴클레오타이드]]이다. IMP의 퓨린 고리의 6번 탄소의 [[카보닐기]]가 [[아미노기]]로 치환되면 AMP가 생성된다. AMP와 IMP 사이의 상호전환은 [[퓨린 뉴클레오타이드 회로]]의 일부로 일어난다.<ref>Voet, D, Voet, J. G., Biochemistry (3rd Edition), John Wiley & Sons, Inc., 2004, pg 1095</ref> IMP가 산화되면 [[잔토신 일인산]](XMP)가 생성되고, 글루타민의 아미노기가 XMP의 퓨린 고리의 2번 탄소의 카보닐기를 치환하면 GMP가 생성된다. IMP의 [[산화]] 과정에서 [[전자수용체]]는 [[NAD+|NAD<sup>+</sup>]]이다. XMP가 GMP로 전환되는 반응에서 [[아데노신 삼인산|ATP]]를 소비함으로써(ATP가 AMP+PP<sub>i</sub>로 분해됨) 아미노기로 치환된다. [[아데노신 일인산|AMP]]의 합성 과정에서는 [[구아노신 삼인산|GTP]]가 사용되지만, [[구아노신 일인산|GMP]]의 합성 과정에서는 [[아데노신 삼인산|ATP]]가 사용된다. 이러한 차이는 중요한 조절 가능성을 제공한다.

[[파일:PDB 1ecb EBI.jpg|오른쪽|섬네일|220px|아미도포스포리보실트랜스퍼레이스]]

== IMP는 퓨린 뉴클레오타이드 생합성의 조절에 관여함 ==
이노신 일인산(IMP) 및 다른 많은 분자들은 [[5-포스포리보실 1-피로인산|5-포스포리보실-1-피로인산]](PRPP)을 [[5-포스포리보실아민]]으로 전환하는 과정을 촉매하는 효소인 [[아미도포스포리보실트랜스퍼레이스]]를 저해한다. 즉, IMP의 양이 많으면 아미도포스포리보실트랜스퍼레이스가 저해되어 결과적으로 IMP의 양이 감소하게 된다. 또한, AMP와 GMP가 생성되지 않으며, AMP와 GMP는 RNA를 구성하는 중요한 뉴클레오타이드이기 때문에 RNA 합성이 제대로 완료될 수 없음을 의미한다.

== 이용 ==
이노신산은 [[이노신산 이나트륨]](E631), 이노신산 이칼륨(E632), [[이노신산 칼슘]](E633)을 포함한 다양한 [[염]]으로 전환될 수 있다. 이들 세 가지 화합물은 [[감칠맛]]의 향미 증진제로 사용되며 비교적 효과가 크다. 이들 육류의 향을 강화하고 균형을 잡기 위해 수프, 소스 및 조미료에 주로 사용된다.

== 같이 보기 ==
{{Columns-list|colwidth=16em|
* [[이노신]]
* [[이노신 삼인산]] (ITP)
* [[싸이오이노신 일인산]] (TIMP)
* [[포스파티딜이노시톨]]
* [[이케다 기쿠나에]]
* [[감칠맛]]
* [[아지노모토]]
* [[글루탐산]]
* [[글루탐산 이나트륨]]
* [[글루탐산 칼륨]]
* [[이노신산 이나트륨]]
* [[구아노신 일인산]] (GMP)
* [[아데노신 일인산]] (AMP)
}}

== 각주 ==
{{각주}}

== 더 읽을거리 ==
* Berg, Jeremy M.; ''Bioquímica''; Editorial Reverté; 6ena edició; Barcelona 2007.
* Nelson, David L.; ''Principles of biochemistry''; Editorial W.H Freeman and Company; 4th edition; New York 2005.

{{핵염기}}
{{뉴클레오타이드 대사 중간생성물들}}

[[분류:식품 첨가물]]
[[분류:유기산]]
[[분류:뉴클레오타이드]]
[[분류:퓨린]]