{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Alcohol belts of Europe (actual consumption in 2016).svg|섬네일|2016년에 1인당(15세 이상) 술 소비량(순수 알코올 1리터)을 기준으로 선호하는 술의 유형별로 분류된 유럽 국가들의 지도.<ref>[https://www.who.int/publications/i/item/9789241565639 Global status report on alcohol and health 2018]</ref>
{{범례|#a70000|'''포도주'''}}
{{범례|#f8f107|'''맥주'''}}
{{범례|#5fc8d7|'''증류주'''}}]]

[[파일:Alcohol belts of Europe.svg|섬네일|지배적인 술 소비 패턴과 전통적으로 선호하는 술의 유형에 따라 분류한 유럽 국가들의 지도
{{범례|#a70000|'''포도주를 마시는 국가'''<ref name=Karlsson>{{저널 인용|last1=Karlsson|first1=Thomas|last2=Simpura|first2=Jussi|year=2001|title=Changes in living conditions and their links to alcohol consumption and drinking patterns in 16 European countries, 1950 to 2000|journal=Nordic Studies on Alcohol and Drugs|volume=18|issue=1|issn=1455-0725|pages=82–99|url=http://www.nordicwelfare.org/PageFiles/9407/Changes%20in%20living%20conditions%20and%20their%20links%20to%20alcohol%20consumption%20and%20drinking%20patterns%20in%2016%20European%20countries%2C%201950%20to%202000.pdf|access-date=8 July 2017|doi=10.1177/145507250101801S03|s2cid=73002019|archive-url=https://web.archive.org/web/20170808065151/http://www.nordicwelfare.org/PageFiles/9407/Changes%20in%20living%20conditions%20and%20their%20links%20to%20alcohol%20consumption%20and%20drinking%20patterns%20in%2016%20European%20countries,%201950%20to%202000.pdf|archive-date=8 August 2017|url-status=dead}}</ref><ref name=Shield>{{서적 인용|last1=Shield|first1=Kevin D.|last2=Kehoe|first2=Tara|last3=Gmel|first3=Gerrit|last4=Rehm|first4=Maximilien X.|last5=Rehm|first5=Jürgen|year=2012|chapter=Societal burden of alcohol|editor1-last=Anderson|editor1-first=Peter|editor2-last=Møller|editor2-first=Lars|editor3-last=Galea|editor3-first=Gauden|title=Alcohol in the European Union: Consumption, harm and policy approaches|isbn=978-92-890-0264-6|location=Copenhagen|publisher=WHO Regional Office for Europe|pages=10–28|chapter-url=http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/160680/e96457.pdf|access-date=8 July 2017}}</ref>/'''지중해 패턴'''<ref name=Iontchev>{{서적 인용|last=Iontchev|first=Atanas|year=1998|chapter=Central and Eastern Europe|editor-last=Grant|editor-first=Marcus|title=Alcohol And Emerging Markets: Patterns, Problems, And Responses|isbn=978-0-87630-978-0|publisher=Taylor & Francis|pages=[https://archive.org/details/alcoholemergingm00gran/page/177 177–202]|chapter-url=https://archive.org/details/alcoholemergingm00gran|url=https://archive.org/details/alcoholemergingm00gran/page/177}}</ref><ref name=Popova>{{저널 인용|last1=Popova|first1=Svetlana|last2=Rehm|first2=Jürgen|last3=Patra|first3=Jayadeep|last4=Zatonski|first4=Witold|title=Comparing alcohol consumption in Central and Eastern Europe to other European countries|journal=Alcohol and Alcoholism|volume=42|issue=5|date=6 February 2007|doi=10.1093/alcalc/agl124|pmid=17287207|pages=465–473|doi-access=free}}</ref>)}}
{{범례|#f8f107|'''맥주를 마시는 국가'''<ref name=Karlsson/><ref name=Shield/>/'''중부 유럽 패턴'''<ref name=Iontchev/><ref name=Popova/>)}}
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덴마크<ref name=Karlsson/><ref name=Shield/><ref name=Popova/>와 슬로바키아<ref name=Shield/><ref name=Popova/><ref name=Iontchev/>는 맥주를 마시는 국가 또는 증류주를 마시는 국가로 분류된다.]]

'''유럽의 술 선호도'''({{llang|en|alcohol preferences in Europe}})는 [[맥주]], [[포도주]], [[증류주]]에 대한 선호도에 따라 국가별로 차이가 난다.<ref>{{저널 인용|first=David|last=Grigg|title=Wine, Spirits and Beer: World Patterns of Consumption|journal=Geography|jstor=40573955|volume=89|issue=2|pages=99–110|year=2004}}</ref> 이러한 선호도는 전통적으로 특정 지역과 연결되어 있다. 따라서 [[중부 유럽]]의 술 소비 패턴은 맥주를 마시는 것과 관련이 있으며, [[지중해 지역]]의 술 소비 패턴은 포도주를 마시는 것과 관련이 있고, [[동유럽]] 또는 [[북유럽]]의 술 소비 패턴은 증류주를 마시는 것과 관련이 있다.<ref name=Karlsson/><ref name=Shield/><ref name=Iontchev/><ref name=Popova/> 그러나 맥주가 전 세계적으로 가장 인기있는 술이 되었기 때문에 전통적인 선호도가 반드시 현재의 음주 경향과 일치하지는 않는다.

== 증류주를 선호하는 국가 ==
[[보드카]] 벨트로 알려진 다음의 국가들은 증류주, 특히 보트카의 주요 생산자이자 소비자이다.
* [[스웨덴]]
* [[노르웨이]]
* [[아이슬란드]]
* [[핀란드]]<ref name=stubb>{{웹 인용|last=Stubb|first=Alexander|url=http://www.alexstubb.com/artikkelit/bw_vodka.pdf|title=The European Vodka Wars|publisher= Blue Wings|date=December 2006|url-status=dead|archive-url=https://web.archive.org/web/20120215005220/http://www.alexstubb.com/artikkelit/bw_vodka.pdf|archive-date=15 February 2012}}</ref>
* [[에스토니아]]<ref>{{웹 인용|url=http://www.agri.ee/en/news/estonian-vodka-protected-geographical-indication-european-union |title='Estonian vodka' is a protected geographical indication in the European Union |publisher=Republic of Estonia, Ministry of Rural Affairs |date=11 March 2008 |access-date=27 October 2017}}</ref>
* [[라트비아]]
* [[리투아니아]]
* [[러시아]]<ref name="Blum2008">{{서적 인용|last1=Korotayev|first1=Andrey|last2=Khalturina|first2=Darya|editor=Douglas W. Blum|title=Russia and Globalization: Identity, Security, and Society in an Era of Change|url=http://cliodynamics.ru/download/Kennan%20revised%20Korotayev%20final_IMPROVED.pdf|access-date=28 October 2017|year=2008|publisher=Woodrow Wilson Center Press|location=Baltimore|isbn=978-0-8018-8842-7|pages=37–78}}</ref>
* [[벨라루스]]
* [[우크라이나]]
* [[폴란드]]<ref name="Krakow Beverages">[http://www.krakow-info.com/drinks.htm "Krakow Beverages"] at krakow-info.com</ref> (맥주도 선호함)
* [[슬로바키아]] (맥주도 선호함)

이 지역의 남쪽 경계는 저지대에서 1월 [[등온선]]이 −2 °C에 해당한다. [[슬로바키아]], [[폴란드]], [[우크라이나]] 및 러시아 남부 일부 지역을 제외하고는 [[포도]] 재배가 불가능하거나 매우 어렵다. 보드카를 선호하는 [[유럽 연합]](EU) 국가들은 EU 보드카의 70% 이상을 생산한다.<ref name=stubb/>

보드카에 대한 선호도는 보통 보드카의 역사적인 고향인 중부 및 동부 유럽의 [[슬라브족|슬라브 국가]]와 깊이 관련되어 있다. 폴란드와 러시아는 음료의 발명에 관해 가장 자주 관련되는 국가이다. 19세기 이전에 보드카는 그 당시 대부분의 국가에서 전체 인구의 대다수를 차지하는 [[농민]]들 사이에서 흔히 볼 수 있는 "국민 음료"로 간주되었으며, [[귀족]]들은 덜 서민적인 것으로 간주되는 수입 [[와인]]이나 다른 술을 선호했다.<ref name="Krakow Beverages"/> 16세기로 거슬러 올라가는 폴란드 보드카의 일종인 [[주브루프카]]와 같은 예외가 있다. 이 보드카는 일찍이 18세기 초에 농민 뿐만 아니라 귀족들 사이에서 인기를 얻었다.

알렉스 드 종게(Alex de Jonge)는 [[소련]]에 관한 그의 책에서<ref name="jonge">Alex de Jonge, "Stalin and the Shaping of the Soviet Union", Collins, (1986), {{ISBN|0-688-04730-0}}, ''[http://www.vaniercollege.qc.ca/vcta/VCTA_May06.pdf the relevant excerpt online] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070928151043/http://www.vaniercollege.qc.ca/vcta/VCTA_May06.pdf|date=28 September 2007}}''</ref> "지리적 알코올 중독자(geoalcoholics)"라는 개념을 자세히 설명하고 있다. 특히 그는 보드카 벨트에 속하고 소련에 맥주 벨트가 없다는 러시아의 특성을 설명한다. 널리 퍼져 있는 독한 술 외에도 보드카 벨트는 유럽의 다른 지역에 비해 [[폭음]] 발생률이 더 높은 특징이 있다.<ref>[http://www.ias.org.uk/resources/publications/alcoholalert/alert199701/al199701_p20.html "Alcohol Alert Digest"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081227034258/http://www.ias.org.uk/resources/publications/alcoholalert/alert199701/al199701_p20.html|date=27 December 2008}}, Institute of Alcohol Studies, UK.</ref> 마찬가지로 역사가인 제프리 호스킨스(Geoffrey Hoskins)는 러시아에서 보드카 문화가 이전의 [[러시아 제국]] 국가에 미친 뚜렷한 영향에 주목하여 다른 유럽 국가와는 다른 수준에서 음주가 사회적 문제가 되었다고 지적했다.<ref name="Hosking2001">{{서적 인용|last=Hosking|first=Geoffrey A.|title=Russia and the Russians: A History|url=https://archive.org/details/russiarussianshi00hosk|url-access=registration|access-date=28 October 2017|year=2001|publisher=Harvard University Press|isbn=978-0-674-00473-3|page=[https://archive.org/details/russiarussianshi00hosk/page/13 13]}}</ref>

전통적으로 보드카를 선호하는 많은 국가에서 21세기 초부터 선택하는 술로 보드카 대신에 맥주로 대체되고 있다. 핀란드와 스웨덴 거주자는 보드카보다 맥주를 두 배 더 많이 소비한다(순수 알코올 기준).<ref>[http://ec.europa.eu/health/ph_projects/1998/monitoring/fp_monitoring_1998_frep_01_a_en.pdf "Alcohol in Postwar Europe: A Discussion of Indicators on Consumption and Alcohol-Related Harm"]</ref> [[맥주애호가당 (폴란드)|폴란드의 맥주애호가당]](1991년 [[폴란드 하원]]에서 16석 획득)은 맥주를 위해 보드카를 문화적으로 포기함으로써 알코올 중독과 싸운다는 개념 위에 설립되었다. 그리고 실제로 1998년에 맥주는 폴란드에서 보드카를 능가하는 가장 인기 있는 술이 되었다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.ejpau.media.pl/volume7/issue2/economics/art-06.html|title=EJPAU 2004. Kowalczuk I. Conditions of Alcoholic Beverages Consumption Among Polish Consumers |access-date=10 February 2016}}</ref>

이 용어는 2006년부터 보드카의 표준화에 대한 유럽 연합 내 "[[보드카 전쟁]]"<ref name="vodkawar">[http://www.europarl.europa.eu/news/public/story_page/063-2627-030-01-05-911-20070131STO02626-2007-30-01-2007/default_en.htm Vodka war: "MEPs serve up a compromise cocktail"], a Europarliament news article</ref>의 맥락에서 많은 주목을 받았다. 보드카를 선호하는 국가들은 오랫 동안 확립된 생산 전통에 따라 "[[원산지 명칭 보호]]"와 유사한 브랜드 보호로서 [[곡물]]과 [[감자]]로 만든 증류주만 "보드카"로 상표를 붙일 수 있어야 한다고 주장한다.<ref name=stubb/><ref>{{뉴스 인용|url=http://www.flexnews.com/pages/5412/European_Union/Spirits/eu_farm_chief_warns_legal_action_vodka_row.html|title=EU Farm Chief Warns of Legal Action in Vodka Row|website=Flexnews.com|agency=Reuters|date=25 October 2006|url-status=dead|archive-url=https://web.archive.org/web/20070310191503/http://www.flexnews.com/pages/5412/European_Union/Spirits/eu_farm_chief_warns_legal_action_vodka_row.html|archive-date=10 March 2007}}, a 25 October 2006 Reuters article</ref><ref>[http://www.iht.com/articles/2006/11/23/news/vodka.php "A spirited war: The search for the real vodka"], ''International Herald Tribune'', 23 November 2006</ref> [[호르스트 슈넬하르트]]가 제안한 "슈넬하르트 타협"은 곡물, 감자 및 당밀 이외의 원료로 만든 보드카에 대해 "~로 만든 보드카(vodka produced from)"라고 표기해야 한다고 제안했다.<ref name=vodkawar/>

== 맥주를 선호하는 국가 ==
역사적으로 [[맥주]]를 가장 선호하는 유럽 국가는 보드카를 선호하는 국가의 남서쪽과 포도주를 선호하는 국가의 북동쪽에 위치하고 있다.<ref>{{서적 인용|editor=Leon de Stadler|editor2=Christoph Eyrich|title=Issues in cognitive linguistics: 1993 proceedings of the International Cognitive Linguistics Conference |last=Geeraerts |first=Dirk |chapter=Beer and semantics |year=1999 |publisher=Walter de Gruyter |isbn=978-3-11-015219-7 |page=35 |chapter-url=https://books.google.com/books?id=KHXyiIbucW4C&dq=%22Beer+belt%22+%2B%22wine+belt%22&pg=PA35}}</ref><ref name="news.bbc.co.uk">{{뉴스 인용| url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/6767193.stm|title= Euro MPs spurn 'pure vodka' bid|work= BBC News|access-date=10 February 2016}}</ref><ref name="ReferenceA">{{뉴스 인용|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/6766023.stm|title=Brussels braced for vodka battle|work= BBC News |access-date=10 February 2016}}</ref>

이들 국가의 지리적 위치는 맥주의 두 가지 주요 재료인 [[보리]]와 [[홉]]의 역사적인 재배 범위와 밀접한 관련이 있다. 보리는 [[신석기 시대]]에 [[고대 근동]]에서 처음으로 작물화되었다. 보리는 수천년 동안 맥주와 같은 음료를 만드는 데 사용되어 왔으며 고대부터 대부분의 유럽에서 재배되었다. 홉은 지리적으로 보다 좁게 분포되어 있으며 [[감자]]와 유사하게 습한 온대 기후를 선호한다. 원래 유럽의 "에일"(아직 [[게르만어파|게르만어]]에서 맥주라고 부르지 않음)은 홉 없이 생산되었으며, 홉은 동쪽으로부터 유럽으로 도입되었다. 유럽에서 홉에 대한 최초의 증거는 현재 [[독일]]의 [[할러타우]] 지역에서 서기 736년가지 거슬러 올라가지만, 독일에서 [[양조]]에 홉을 사용했다는 최초의 언급은 1079년이 되어야 등장한다.<ref>
{{서적 인용
 | last =Corran
 | first =H. S.
 | title = A History of Brewing
 | publisher =David and Charles PLC
 | date=23 January 1975
 | location =Vermont, Canada
 | page =303
 | isbn = 978-0-7153-6735-3
}}</ref>

홉의 서쪽으로의 확산 속도는 느렸으며 1524년에 이르러서야 [[영국]]에 도달했다. [[아일랜드]]는 18세기에도 여전히 홉을 수입했다. 1752년에 [[더블린]]에만 500톤 이상의 홉이 수입되었다.<ref>"[http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=mdp.39015011436469;view=1up;seq=368 The London magazine, 1752]", page 332</ref> 1516년에 [[바이에른주|바이에른]]의 [[맥주순수령]]은 맥주에서 [[보리]], [[홉]], [[물]]이 유일하게 허용 가능한 성분임을 명시([[효모]]는 성분이 아닌 [[부산물]]로 간주됨)했다. 이것은 유럽 전역에 맥주 제조에 대한 본보기가 되었다. 비보리 맥주(예: [[밀맥주]])와 비홉 맥주(예: [[그루이트]]로 향을 가미한 맥주)는 여전히 생산되지만 유럽의 대부분에서 맥주는 보리와 홉으로 양조한 술의 동의어이다. 홉이 재배되는 북쪽 범위에는 스칸디나비아 지역 대부분과 러시아(또는 스코틀랜드의 대부분)이 포함되지 않기 때문에 이들 지역은 대부분 맥주 벨트 외부에 있으며 보드카/위스키 벨트에 있다.

2012년을 기준으로 한 맥주를 선호하는 국가로는 [[벨기에]], [[아일랜드]], [[영국]], [[네덜란드]], [[덴마크]], [[독일]], [[오스트리아]]의 일부 지역, [[룩셈부르크]], [[체코]], [[슬로바키아]], [[폴란드]], [[슬로베니아]], [[러시아]] [[중앙 연방관구]], [[스위스]]의 북부 및 동부 주([[독일어]] 사용), [[프랑스]]의 [[알자스]], [[로렌]], [[노드파드칼레]], [[아르덴 (데파르트망)|아르덴]] 주 등이 있다.<ref name="Belgium, country of beer!">{{웹 인용|title=Belgium, country of beer! |url=http://www.bierebel.com/en/index.php?page=paysdelabiere |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20090126104253/http://bierebel.com/en/index.php?page=paysdelabiere |archive-date=26 January 2009 |access-date=10 February 2016}}</ref> 이들 프랑스 지역과 독일 남서부, 룩셈부르크 및 오스트리아의 대부분의 지역은 고급 [[와인]]의 상당한 소비와 [[포도]] 재배 지역과 상당히 겹치며 폴란드도 보드카 벨트의 일부이다.

2016년에 유네스코는 [[벨기에의 맥주 문화]]를 [[유네스코 무형문화유산 목록]]으로 등재했다.

== 포도주를 선호하는 국가 ==
역사적으로 [[포도주]]를 가장 선호하는 유럽 국가들은 맥주나 보드카를 선호하는 국가들보다 남쪽에 위치하고 있다.<ref name="news.bbc.co.uk" /><ref name="ReferenceA" /><ref>{{뉴스 인용|url=http://www.economist.com/node/9334906|title=Charlemagne: In vino veritas|date=14 June 2007|newspaper=The Economist}}</ref><ref>{{뉴스 인용|url=http://www.slate.com/articles/business/the_dismal_science/2006/09/go_north_young_grapes.html|title=Global warming and vineyards|first=Joel|last=Waldfogel|date=22 September 2006|work=Slate Magazine}}</ref> 포도주 벨트는 대략 41~44°N,<ref>{{웹 인용|url=http://www.canadianvintners.com/woc/ontario.html |title=Wines of Canada |access-date=15 September 2008 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080705175629/http://www.canadianvintners.com/woc/ontario.html |archive-date=5 July 2008 |url-status=dead}}</ref> 30~50°N,<ref>{{웹 인용|url=http://www.barlowschoice.com/terroir.html |title=Introduction To NZ Wines |access-date=15 September 2008 |archive-url=https://web.archive.org/web/20070406061839/http://barlowschoice.com/terroir.html |archive-date=6 April 2007 |url-status=dead}}</ref> 및 35~50/51°N<ref name="Philp1867">{{서적 인용|last=Philp|first=Robert Kemp|title=A Journey of Discovery All Around Our House: Or, The Interview: a Companion Volume to 'Enquire Within Upon Everything'|url=https://books.google.com/books?id=E_ZOAAAAMAAJ&pg=PA51|year=1867|publisher=Houlston & Wright|page=51}}</ref>에 분포하는 것으로 다양하게 정의되었다.

포도주 벨트 국가로는 [[스페인]], [[포르투갈]], [[이탈리아]], [[그리스]], [[조지아]], [[키프로스]], [[알바니아]], [[코소보]], [[북마케도니아]], [[세르비아]], [[몬테네그로]], [[크로아티아]], [[불가리아]], [[산마리노]], [[스위스]], [[루마니아]], [[프랑스]], [[러시아]] [[남부 연방관구]]가 있다. 높은 평가를 받는 포도주를 생산하는 국가인 [[오스트리아]], [[헝가리]], [[슬로베니아]]는 때때로 포도주 벨트의 일부로 간주될 수 있지만 대부분 맥주 벨트와 겹치며, 통상적으로 맥주 벨트에 더 가깝다. 또한 영국 남서부([[사과주]]를 와인 유사품으로 분류하는 경우), 저지대 국가들의 일부, [[독일]] 남서부 및 [[오스트리아]]의 일부는 포도주 벨트 또는 중첩되는 지역에 위치하는 것으로 간주할 수 있다.<ref name="Belgium, country of beer!"/>

포도주 벨트에 속하는 [[유럽 남동부]]의 여러 국가에서도 다양한 [[과일 브랜디]]를 생산하며, 그 중 다수는 [[쭈이꺼]], [[라키야]], [[파린커]]와 같은 "[[국민 음료]]"로 간주된다.

[[유네스코]]는 몇몇 포도주 생산 지역을 [[세계유산]]으로 지정했다.
* 프랑스: [[샹파뉴 언덕, 샴페인 하우스와 저장고]]
* 헝가리: [[토카이 포도주 지역]]
* 이탈리아: [[피에몬테의 포도밭 경관: 란게-로에로와 몬페라토]], [[판텔레리아]] 커뮤니티와 코넬리아노와 발도비아데네의 [[프로세코]] 언덕에서 {{lang|it|"vite ad alberello"}}(머리를 가꾼 관목 덩굴)를 재배하는 전통적인 농업 관행<ref>{{웹 인용|title=The Prosecco Hills of Conegliano and Valdobbiadene. (Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene|url=https://whc.unesco.org/en/tentativelists/5566/}}</ref>
* 포르투갈: [[알토 도루 포도주 산지]] 및 [[피쿠섬의 포도밭 문화 경관]]
* 스위스: [[라보 (스위스)|라보]] 포도원 테라스

== 같이 보기 ==
* [[술]]
* [[증류주]]
* [[맥주]]
* [[포도주]]
* [[국민 음료 목록]]

== 각주 ==
{{각주|30em}}

{{세계의 맥주}}

[[분류:유럽의 지역]]
[[분류:벨트 지대]]
[[분류:술의 역사]]
[[분류:유럽의 술]]