{{위키데이터 속성 추적}}

{{회사 정보
| 이름 = 한화푸드테크 주식회사
| 원어 = Hanwha Foodtech Co., Ltd.
| 로고 = Hanwha logo.svg
| 형태 = [[주식회사]], [[대규모 기업집단|대기업 계열사]]
| 창립 = [[2021년]] [[7월 1일]]
| 이전 상호 = 더테이스터블
| 이전 회사 = [[한화국토개발]]<br> [[한화63시티]]<br> [[한화호텔앤드리조트]] FC부문<br> [[한화호텔앤드리조트]] F&B사업부
| 국가 = {{KOR}}
| 장소 = [[서울특별시]] [[영등포구]] 63로 40 (여의도동)
| 인물 = 이종승 (대표이사)
| 산업 = [[외식 산업]], [[푸드테크 산업]]
| 매출액 = 121,612,221,472원 (2023)
| 주주 = [[한화호텔앤드리조트]] (100%)
| 모기업 = [[한화호텔앤드리조트]]
| 자회사 = 한화푸드테크글로벌
| 웹사이트 = [http://www.hanwhafoodtech.com 공식 웹사이트]
}}

'''한화푸드테크'''({{llang|en|Hanwha Foodtech}})는 [[대한민국]]의 외식 서비스 기업이다. [[2021년]] [[7월]] [[한화호텔앤드리조트]]의 사업 전문성과 경쟁력 확보 및 경영 효율화 일환으로 [[한화넥스트]], [[아쿠아플라넷]], [[푸디스트]] 등과 함께 물적분할되었다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.shinailbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=1518086|제목 = 한화호텔앤드리조트, 승마 물적분할 '한화넥스트' 5월 설립|저자 = 박성은 | 날짜 = 2022-02-17 | 뉴스 = 신아일보}}</ref>  출범 당시 명칭은 더테이스터블({{llang|en|The Tastable}})이다. [[2024년]] [[2월]] 현재 이름으로 사명을 변경, 사업 부문을 확대했다.

== 역사 ==
=== 1979-2009: 한화국토개발 ===
[[1976년]] [[10월]] 태평개발은 [[더 플라자|서울 프라자 호텔]]을 개장한 후, [[1979년]] 외식사업부를 출범했다. [[1983년]] [[대한민국 철도청]]의 열차식당 운영 업무를 시작으로 [[1993년]] [[연세대학교]] 동문회관, [[2003년]] 남촌CC 등 컨세션 사업을 전개했다. 같은 해 서울 프라자 호텔의 중식당 도원(桃園)을 기반으로 하는 캐주얼 중식 다이닝 브랜드 '티원(T園)'을, [[2009년]] [[11월]] 프리미엄 중식당 브랜드 '도원스타일(桃園Style)'을 출범했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2010010413202408949|제목=호텔업계, 신년 맞아 외식 사업 확장 나서|저자=안혜신|날짜=2010-01-04|뉴스=아시아경제}}</ref>

=== 1985~2009: 한화63시티 ===
{{본문|한화63시티}}
[[1985년]] [[5월]] 대생기업은 [[63빌딩]] 고층부 내 특급식당 '백리향(百里香)'과 '와꼬(和光)', '분수플라자'를 개업했다.<ref>{{뉴스 인용|제목=여의도「63」빌딩 일반公開|날짜=1985-07-27|뉴스=경향신문}}</ref> [[2000년]] [[2월]] [[대한생명보험]]은 대생기업과 대생개발, 63쇼핑, 성지실업, 길천실업, 호원물산을 합병 후 통합법인 [[63시티]]를 출범했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://n.news.naver.com/mnews/article/015/0000229514?sid=101|제목=대생 6개계열사 통합법인 `63씨티' 출범|저자=박운영|지역=서울|날짜=2000-02-21|뉴스=한국경제}}</ref> [[2002년]] [[12월]] [[한화]]는 [[대한생명보험]]과 [[신동아그룹|신동아화재]], [[63시티]]를 인수했다.<ref>{{뉴스 인용|제목=김승연 회장, 대한생명 직접경영|url=https://n.news.naver.com/mnews/article/001/0000288599?sid=101|뉴스=연합뉴스|저자=김장국|날짜=2002-12-12}}</ref> [[2004년]] 유러피안 레스토랑 '워킹온더클라우드',<ref>{{뉴스 인용|url=https://n.news.naver.com/mnews/article/081/0000013752?sid=103|제목=맛있는 소식|뉴스=서울신문|날짜=2004-09-16}}</ref> [[2006년]] 프렌치 레스토랑 '터치더스카이'와 프리미엄 뷔페 '63뷔페 파빌리온',<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.donga.com/news/article/all/20060120/8267858/1|제목=[Topic]63빌딩 개관 21년만에 대규모 리노베이션|저자=이세형|날짜=2006-01-20|뉴스=동아일보}}</ref> [[2010년]] 일식 레스토랑 '슈치쿠'를 개업했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20101202021006|제목=여행가방|날짜=2010-12-02|뉴스=서울신문}}</ref>

===2009-2021: 한화호텔앤드리조트 ===
{{본문|한화호텔앤드리조트}}
[[2009년]] [[12월]] [[한화그룹]]은 [[한화리조트]]와 [[한화개발]]을 합병한 후, 같은 달 15일 [[한화63시티]]의 식음사업 및 문화사업을 합병하여 [[한화호텔앤드리조트]]를 출범시켰다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://n.news.naver.com/mnews/article/013/0001994693?sid=101|제목=한화 레저3사 통합..'한화호텔&리조트' 내달 1일 출범|뉴스=연합인포맥스|저자=정준화|날짜=2009-11-30}}</ref> [[2010년]] [[4월]] [[프랑스]]의 베이커리 브랜드 '[[에릭 케제르]]'를 시작으로,<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2010041610354089058|제목=특급호텔들 호텔밖으로..|뉴스=아시아경제|날짜=2010-04-16|저자=조강욱}}</ref> [[2015년]] [[6월]] [[일본]]의 레스토랑 브랜드 '오레노' 등 해외 브랜드를 국내 도입했다. 또한, [[2019년]] [[5월]] 한화호텔앤드리조트 FC부문은 [[서울특별시]] [[용산구]]에 신사옥을 준공 및 부서 이전했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=33592|뉴스=대한급식신문|제목=한화호텔앤드리조트FC|저자=정지미}}</ref> [[2020년]] [[9월]] 프레시지와 양해각서를 체결하고, 같은 해 [[11월]] 프리미엄 밀키트 브랜드 '63다이닝키트'를 선보이며 사업을 확장했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://view.asiae.co.kr/article/2020110308135102873|제목=프레시지, 한화호텔앤드리조트와 ‘63 다이닝 키트’ 출시…RMR 사업 확대|저자=최신혜|날짜=2020-11-03|뉴스=아시아경제}}</ref>

=== 2021-현재: 한화푸드테크 ===
[[2021년]] [[5월]] [[한화호텔앤드리조트]]는 F&B사업부를 단순 물적 분할하여 신설 회사를 설립하는 것으로 공시했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.fnnews.com/news/202105241645013599|뉴스=파이낸셜뉴스|제목=[공시] 한화호텔앤드리조트, F&B사업부문 물적 분할 결정|저자=김현정|날짜=2021-05-24}}</ref> [[7월]] 한화호텔앤드리조트는 [[한화에스테이트]]를 합병, 물적분할법인 더테이스터블({{llang|en|The Tastable}})을 신설했다. [[2024년]] [[2월]] 더테이스터블은 한화푸드테크({{llang|en|Hanwha Foodtech}})로 사명을 변경했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.yna.co.kr/view/AKR20240214035800030?input=1195m|제목=더테이스터블, 한화푸드테크로 변경…김동선 부사장 주력사업|뉴스=연합뉴스|저자=차민지|날짜=2024-02-14}}</ref> 같은 달 미국 내 현지 법인 한화푸드테크글로벌을 통해 로봇 피자 브랜드 '스텔라피자'를 인수하고,<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=1709533413&code=11151400&cp=nv|제목=한화푸드테크 美 스텔라피자 인수|날짜=2024-03-05|뉴스=국민일보|저자=김혜원}}</ref> 7월 [[한화호텔앤드리조트]]의 연회 및 식음부문을 흡수합병했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://view.asiae.co.kr/article/2024041918424692847|제목=한화호텔앤드리조트, 연회·식음 부문 한화푸드테크로 넘긴다
|저자=최영찬|뉴스=아시아경제|날짜=2024-04-19}}</ref>

== 사업 부문 ==
=== 파인 다이닝 ===
[[파일:63 Building.jpg|섬네일|300px|오른쪽|63스퀘어 전경]]
[[63스퀘어]] 본관 및 별관에 위치한 파인 다이닝과 뷔페, 베이커리 카페를 운영하는 63레스토랑(63 Restaurant), [[더 플라자 서울, 오토그래프 컬렉션]]에 위치한 식음 및 연회부문을 운영하고 있다.
* '''[[63스퀘어|63레스토랑]]''': 워킹온더클라우드, 터치더스카이, 슈치쿠, 백리향
* '''[[63뷔페 파빌리온]]''': [[63스퀘어]], [[아이파크몰 용산점]]
* '''[[더 플라자]]''': [[도원 (음식점)|도원]], 세븐스퀘어, 오이스터 배, 더라운지, 블랑제리

=== 캐주얼 다이닝 ===
[[서울역]]과 [[현대백화점]] 서울 시내 주요 점포에 입점한 프리미엄 중식 다이닝 브랜드 도원스타일(桃園Style), 캐주얼 중식 다이닝 브랜드 티원(T園)을 운영하고 있다.
* '''도원스타일'''(桃園Style): [[서울역]], [[현대백화점]](더현대 서울, 압구정, 무역센터, 목동, 천호)
* '''티원'''(T園): [[롯데백화점]](청량리)
=== 레스토랑 간편식 ===
백리향(百里香)과 63뷔페 파빌리온(Pavilion)의 대표 레스토랑 메뉴를 가정 간편식 형태로 간편화한 프리미엄 [[밀 키트]] 브랜드 63다이닝키트({{llang|en|63 Dining Kit}})를 운영하고 있다. 과거, 1인 가구를 중심으로 하는 서브 브랜드 셰프레이블({{llang|en|Chef Lables}})을 운영했다.
* '''63다이닝키트'''

=== F&B 솔루션 ===
로보틱스 등 첨단 테크놀로지를 도입한 주방 자동화 솔루션과 이를 활용한 테크 레스토랑 등을 운영 중이다. [[2024년]] 조리 자동화 로봇을 도입한 파스타엑스({{llang|en|PASTA X}})를 론칭했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://zdnet.co.kr/view/?no=20240704012221|제목=혼자서 파스타 4인분 4분만에 '뚝딱'...비결은 바로 이것|저자=신영빈|뉴스=지디넷코리아|날짜=2024-07-04}}</ref>
* '''파스타엑스''': [[갤러리아백화점]](고메이494 한남)

=== 컨세션 ===
한국프레스센터, [[전경련회관]], [[연세대학교]] 동문회관과 백양누리 등 서울 주요 명소에서 진행되는 웨딩 및 연회 서비스 브랜드 플라자웨딩을 운영하고 있다. 또한, 골프장 및 고속도로 휴게소 등 컨세션 사업을 전개하고 있다. 이 외에도 [[서울특별시]] [[용산구]]에 위치한 고급 주택단지 '나인원 한남'의 컨시어지 서비스를 담당 중이다.<ref>{{뉴스 인용|제목=해비치, 종로 그랑서울에 호텔식 서비스|뉴스=매일경제|저자=최재원}}</ref>
* '''더 플라자, 웨딩 & 연회'''
* '''플라자웨딩''': [[연세대학교]](동문회관, 백양누리), [[한국프레스센터]], [[FKI타워]]

== 위상 및 평가 ==
[[2017년]] [[11월]] 백리향은 《[[미쉐린 가이드]]》를 통해 '더 플레이트({{llang|en|The Plate)}}'로 선정되었다.<ref>{{서적 인용 |날짜=2017-11-08 |제목=미쉐린 가이드: 서울 |isbn=9782067225121 }}</ref> 또한, 워킹온더클라우드와 함께 《[[저갯 서베이]]》 한국어판에도 수록되었다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2010032415335940222|제목=63빌딩 '자갓' 선정 우수 레스토랑 선정기념 이벤트|뉴스=아시아경제|저자=조용준|날짜=2010-03-25}}</ref> [[더 플라자]]에 위치한 중식당 도원도 [[프랑스 정부]]가 주관하는 미식 가이드 《[[라 리스트]]({{llang|fr|La Liste}})》에 등재되었다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.gqkorea.co.kr/2022/12/06/%eb%af%b8%ec%89%90%eb%a6%b0-%ea%b0%80%ec%9d%b4%eb%93%9c%ec%97%90%eb%8a%94-%ec%97%86%ea%b3%a0-%eb%9d%bc-%eb%a6%ac%ec%8a%a4%ed%8a%b8%ec%97%90%eb%8a%94-%ec%9e%88%eb%8a%94-%ea%b5%ad%eb%82%b4-%eb%a7%9b/?utm_source=naver&utm_medium=partnership|뉴스=[[GQ|GQ KOREA]]|제목=미쉐린 가이드에는 없고 ‘라 리스트’에는 있는 국내 맛집|저자=박은희}}</ref> 이 외에도 [[조은주 (요리 연구가)|조은주]] 등 소속 셰프가 《FHA 컬리너리 챌린지》에서 '메인 메뉴'와 '타파스 및 핑거푸드' 부문 금메달, '아시안 메뉴'와 '플레이티드 에피타이저' 부문에서 은메달 등을 획득하기도 했다.<ref>{{뉴스 인용|url=https://www.news1.kr/industry/distribution/2669318|제목=한화H&R 소속 셰프 3인, 세계 3대 요리대회서 수상|저자=양종곤|날짜=2016-05-22|뉴스=뉴스1}}</ref>

* '''백리향''': 《[[미쉐린 가이드]]》, 《[[저갯 서베이]]》, 《[[블루리본 서베이]]》<ref>《서울의 맛집》(2025), 《[[한국코카콜라|코카-콜라 레드리본]]》(2024) </ref> 수록
* '''[[도원 (음식점)|도원]]''': 《[[라 리스트]]》, 《[[블루리본 서베이]]》<ref>《서울의 맛집》(2025)</ref> 수록
* '''도원스타일''': 《[[블루리본 서베이]]》<ref>《서울의 맛집》(2025)</ref> 수록
* '''워킹온더클라우드''': 《[[저갯 서베이]]》 수록
* '''슈치쿠''': 《[[블루리본 서베이]]》<ref>《서울의 맛집》(2025)</ref> 수록
* '''터치더스카이''': 《[[블루리본 서베이]]》<ref>《서울의 맛집》(2025)</ref> 수록
* '''[[63뷔페 파빌리온]]''': 《[[블루리본 서베이]]》 수록

== 같이 보기 ==
* [[CJ푸드빌]]
* [[농심]]
* [[롯데GRS]]
* [[삼천리ENG]]
* [[신세계푸드]]
* [[이랜드이츠]]
* [[현대그린푸드]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
{{col-begin}}
{{col-2}}
* {{공식 웹사이트|http://hanwhafoodtech.com|}}
* {{공식 블로그|https://blog.naver.com/hanwhafoodtech|한화푸드테크}}
* {{인스타그램|hanwha.foodtech|한화푸드테크}}
* [https://linkedin.com/company/hanwhafoodtech 한화푸드테크] - [[링크드인]]
{{col-2}}
* {{인스타그램|63_RESTAURANT|63레스토랑}}
* {{인스타그램|walkingonthecloud_official|워킹온더클라우드}}
* {{인스타그램|touchthesky_official|터치더스카이}}
* {{인스타그램|shuchiku_official|슈치쿠}}
* {{인스타그램|baeknihyang_official|백리향}}
* {{인스타그램|pavilionbuffet_official|파빌리온}}
* {{인스타그램|oysterbae_theplaza|오이스터 배}}
* {{인스타그램|TAOYUENSTYLE|도원스타일}}
* {{인스타그램|t__won|티원}}
* {{인스타그램|63_dining_kit|63다이닝키트}}
* {{인스타그램|pastax_hannam|파스타엑스}}
* {{인스타그램|plaza_wedding_|플라자웨딩}}
{{col-end}}

{{한화그룹}}

[[분류:한화그룹]]
[[분류:대한민국의 외식 기업]]
[[분류:대한민국의 푸드테크 기업]]
[[분류:2021년 설립된 기업]]