{{위키데이터 속성 추적}}
{{두 다른 뜻||[[약밤나무]] 등 다른 밤나무|밤나무속|열매|밤 (열매)}}
{{생물 분류
| 이름      = 밤나무
| 화석_범위 = 
| 그림      = Castanea crenata 3.jpg
| 그림_설명 = 
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| 색        = 식물
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| 미분류_목 = [[장미군]]
| 목        = [[참나무목]]
| 과        = [[참나무과]]
| 속        = [[밤나무속]]
| 종        = '''밤나무'''
| 학명      = ''Castanea crenata''
| 학명_명명 = [[필립 프란츠 폰 지볼트|Siebold]] & [[요세프 게르하르트 주카리니|Zucc.]]
| 지도      = 
| 지도_설명 = 
| 이명      = {{접이식 목록
| 제목      = 이명 목록<ref name="TPL">{{웹 인용 |제목=''Castanea crenata'' Siebold & Zucc. |url=http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-34949 |웹사이트=[[The Plant List]] |날짜=2012-03-23 |확인날짜=2019-02-14 |언어=en }}</ref>
| 1         = ''Castanea castanea'' var. ''pubinervis'' <small>Sarg.</small>
| 2         = ''Castanea chinensis'' <small>Hassk.</small>
| 3         = ''Castanea crenata'' f. ''femina'' <small>(Makino) Sugim.</small>
| 4         = ''Castanea crenata'' f. ''gigantea'' <small>Makino</small>
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| 41        = ''Castanea kusakuri'' <small>(Blume) Koidz.</small>
| 42        = ''Castanea pubinervis'' <small>C.K.Schneid.</small>
| 43        = ''Castanea sativa'' var. ''japonica'' <small>(Blume) Seemen</small>
| 44        = ''Castanea sativa'' var. ''pubinervis'' <small>(C.K.Schneid.) Makino</small>
| 45        = ''Castanea stricta'' <small>Siebold & Zucc.</small>
| 46        = ''Castanea vulgaris'' var. ''elongata'' <small>A.DC.</small>
| 47        = ''Castanea vulgaris'' var. ''japonica'' <small>(Blume) A.DC.</small>
| 48        = ''Castanea vulgaris'' var. ''kusakuri'' <small>(Blume) A.DC.</small>
| 49        = ''Castanea vulgaris'' var. ''subdentata'' <small>A.DC.</small>
}}
}}
'''밤나무'''(<small>[[학명]]:</small> {{lang|la|''Castanea crenata''|카스타네아 크레나타}})는 [[참나무과]]의 [[낙엽]] [[활엽수|활엽]] [[교목]]이다.<ref name="GWE1">{{글로벌세계대백과사전2|제목=생물II·식물·관찰 > 식물의 계통과 분류 > 속씨식물 > 쌍떡잎 식물 > 너도밤나무과(참나무과) > 밤나무|주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%EC%83%9D%EB%AC%BCII%C2%B7%EC%8B%9D%EB%AC%BC%C2%B7%EA%B4%80%EC%B0%B0/%EC%8B%9D%EB%AC%BC%EC%9D%98_%EA%B3%84%ED%86%B5%EA%B3%BC_%EB%B6%84%EB%A5%98/%EC%86%8D_%EC%94%A8_%EC%8B%9D_%EB%AC%BC/%EC%8C%8D%EB%96%A1%EC%9E%8E_%EC%8B%9D%EB%AC%BC}}</ref>

== 분포 ==
[[한반도]] 전역에 분포하며, [[일본 열도]]와 [[만주]]에도 분포한다. [[한국]]과 [[일본]]이 원산지이다.<ref name="GRIN">{{웹 인용 |제목=''Castanea crenata'' Siebold & Zucc. |url=https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=9434 |웹사이트=[[GRIN]]-Global Web v 1.10.3.6 |출판사=[[미국 농무부]] |날짜=2017-03-13 |확인날짜=2019-02-14 |언어=en }}</ref> [[섭씨]] 12도 등온선을 중심으로 난대 중부에서 온대 북부에 분포하며, 한국에서는 전국의 표고 100~1,100m 지역의 산기슭이나 비옥하고 물빠짐이 좋은 땅에서 자란다.<ref name="KBIS">{{웹 인용 |제목=밤나무 ''Castanea crenata'' Siebold & Zucc. |url=http://www.nature.go.kr/kbi/plant/pilbk/selectPlantPilbkDtl.do?plantPilbkNo=30302 |웹사이트=국가생물종지식정보시스템 |출판사=[[국립수목원]] |확인날짜=2019-02-14 }}</ref><ref name="GWE2">{{글로벌세계대백과사전2|제목=생물II·식물·관찰 > 식물의 재배와 관찰 > 식물의 이용 > 원예식물 > 과수 > 밤나무|주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%EC%83%9D%EB%AC%BCII%C2%B7%EC%8B%9D%EB%AC%BC%C2%B7%EA%B4%80%EC%B0%B0/%EC%8B%9D%EB%AC%BC%EC%9D%98_%EC%9E%AC%EB%B0%B0%EC%99%80_%EA%B4%80%EC%B0%B0/%EC%8B%9D%EB%AC%BC%EC%9D%98_%EC%9D%B4%EC%9A%A9/%EC%9B%90%EC%98%88%EC%8B%9D%EB%AC%BC}}</ref>

== 특징 ==
[[파일:Naturalis Biodiversity Center - RMNH.ART.647 - Castanea crenata - Kawahara Keiga - 1823 - 1829 - Siebold Collection - pencil drawing - water colour.jpeg|섬네일|밤나무 잎과 열매]]
; 줄기
높이 10~15m, 지름 30cm~1m까지 자란다.<ref name="GWE1" /><ref name="KBIS" /> 나무껍질은 암갈색 또는 암회색이며, 세로로 불규칙하게 갈라진다.<ref name="KBIS" /> 일년생 가지는 자줏빛이 도는 적갈색을 띠며, 짧은털(단모) 또는 별털(성모)이 있었다가 없어진다.<ref name="KBIS" />

; 잎
[[잎]]은 타원형(타원 모양)이나 장타원형(긴 타원 모양) 또는 타원상 피침형(타원 모양 바소꼴)이며, 길이는 10~20cm 정도이고 표면에서 윤이 난다.<ref name="KBIS" /> 잎끝은 점첨두(점차 뾰족끝)이며, 잎밑은 원저(둥근밑) 또는 아심장저(심장꼴밑)이다.<ref name="KBIS" /> 잎 가장자리에 물결모양 톱니가 있다.<ref name="GWE1" /> 잎은 어긋나기하고, 곁가지에서는 2줄로 달린다.<ref name="GWE1" /> 주맥(가운데 있는 굵은 잎맥)에서 17쌍의 측맥(옆잎맥)이 비스듬히 평행하게 뻗어나가며, 측맥 끝은 피침형이고 표면은 털이 없거나 맥 위에 털이 있으며 선점(腺點)이 아주 빽빽하게 퍼져 있다.<ref name="KBIS" /> 잎자루는 길이 1~1.5cm 정도로, 털이 있고 턱잎이 있다.<ref name="KBIS" />

; 꽃
밤[[꽃]]은 암수한그루로, 암꽃과 수꽃이 새가지 밑부분의 잎겨드랑이에서 곧추 자라는 길다란 미상화서(꼬리모양꽃차례)에 무리지어 핀다.<ref name="GWE1" /><ref name="KBIS" /> 수꽃차례는 유백색이고, 암꽃은 수꽃 아래에 보통 3개씩 한군데에 모여 달리고 포로 싸인다.<ref name="GWE1" /><ref name="KBIS" /> 꽃은 흰색이나 옅은 노란색을 띠며, 6~7월에 피어 [[정액]]과 비슷한 독특한 냄새를 풍기는데,<ref name="KBIS" /><ref name="GWE2" /> 이는 밤꽃이 정액에 든 성분인 [[스퍼미딘]]과 [[스퍼민]]을 함유하기 때문이다.

; 열매
열매인 [[밤 (열매)|밤]]은 [[견과]]로, 9~10월 무렵 밤송이로 익는다.<ref name="GWE1" /> 겉열매껍질에는 날카로운 가시가 있으며, 안에는 씨가 1~3개씩 들어 있다.<ref name="KBIS" /> 겉열매껍질은 익으면 벌어지지만, 속열매껍질은 잘 벗겨지지 않는다.<ref name="KBIS" /> 밤송이가 4갈래로 벌어지면 속열매가 드러난다.<ref name="GWE1" /> 익은 밤은 갈색을 띠며, 지름 2.5~4cm 정도로 밑부분은 흰색 털이 달린 좌가 전부 차지한다.<ref name="KBIS" /> 밤은 평균 수분 60%, [[녹말]] 30%, [[당분]] 5%, [[단백질]] 4% 정도를 함유한다.

== 재배 ==
[[파일:Bulletins on forest pathology - from Bulletin U.S.D.A., Washington, D.C., 1913-1925 (1913) (20318299489).jpg|섬네일|왼쪽|[[줄기마름병]]에 걸린 밤나무]]
[[파일:Dryocosmus kuriphilus.jpg|섬네일|왼쪽|[[밤나무혹벌]]]]
밤나무는 내음성이 약한 과수이므로 너무 그늘진 북향이나 산간에 심으면 결실이 나쁘다. 내조성과 내건성이 약하며, 대기오염에 견디는 힘은 보통이고 토양적응성이 크다.<ref name="GWE1" /><ref name="KBIS" />

; 기후
재배할 때는 연평균 기온 10~14&nbsp;°C, 4~10월 평균기온이 16~20&nbsp;°C인 지역에서 잘 자라지만, 늦가을이나 이른봄에 서리 피해를 입거나 겨울 동안 뿌리에 가까운 줄기가 동해를 입기 쉽다.<ref name="GWE1" /><ref name="KBIS" /> 여름에는 비가 많이 내려도 무방하지만, 일조량이 부족한 경우에는 생장과 결실이 잘 이루어지지 않는다.<ref name="KBIS" />

; 토양
밤나무는 다른 과수에 비하여 조방적인 재배가 가능하고 산간지에서도 비교적 쉽게 재배할 수 있다.<ref name="GWE1" /> 토심이 깊고 비옥한 산록이나 배수가 잘되는 곳에서 잘 자란다.<ref name="KBIS" /> 칼륨을 많이 주지 않으면 칼슘이 많은 토양에서는 아주 자라지 못한다.<ref>{{글로벌세계대백과사전2 |제목=생물II·식물·관찰 > 식물의 생태와 형태 > 환경 요인과 식물 > 토양과 식물 > 영양 염류와 식물의 생활 |주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%EC%83%9D%EB%AC%BCII%C2%B7%EC%8B%9D%EB%AC%BC%C2%B7%EA%B4%80%EC%B0%B0/%EC%8B%9D%EB%AC%BC%EC%9D%98_%EC%83%9D%ED%83%9C%EC%99%80_%ED%98%95%ED%83%9C/%ED%99%98%EA%B2%BD_%EC%9A%94%EC%9D%B8%EA%B3%BC_%EC%8B%9D%EB%AC%BC/%ED%86%A0%EC%96%91%EA%B3%BC_%EC%8B%9D%EB%AC%BC }}</ref>

; 지역
원산지인 [[한국]]·[[일본]] 외에도 [[중국]]·[[타이완]]과 [[스페인]]·[[이탈리아]]·[[포르투갈]] 및 [[미국]] 등에서 재배한다.<ref name="GRIN" /> 한국에서는 [[한국 남부|남부 지방]]에서 주로 재배하는데, [[부여군|부여]], [[공주시|공주]] 등 [[충청남도]] 지역과 [[광양시|광양]], [[순창군|순창]], [[임실군|임실]] 등 [[전라남도]] 지역, [[하동군|하동]], [[산청군|산청]] 등 [[경상남도]] 지역이 대표적인 재배지이다.<ref name="KBIS" /> [[한국 중부|중부]] 이북에서는 밤나무보다 [[약밤나무]]를 재배하는 경우가 많다.

; 품종
[[한국]]에서 주로 재배하는 것은 [[밤나무혹벌]]에 대한 저항성이 강한 [[재배품종|품종]]이며, 국내개발 품종과 [[일본]] 등 외국에서 도입한 품종이 있다.<ref name="NFCF">{{웹 인용 |제목=임산물정보 > 수실류 > 밤 |url=http://www.forestinfo.or.kr/public/html/HtmlPage.do?pg=/%EC%9E%84%EC%82%B0%EB%AC%BC%EC%A0%95%EB%B3%B4/%EC%88%98%EC%8B%A4%EB%A5%98/%EB%B0%A4.jsp |웹사이트=임산물유통정보시스템 |출판사=[[산림조합중앙회]] |확인날짜=2019-02-14 }}</ref> 1958년 경 밤나무혹벌 충해로 기존에 재배하던 품종들이 전멸한 이후 일본에서 내충성 품종을 도입해 재배하다가 1961년부터는 임업시험장에서 한국 재래종 가운데 내충성 밤 우량종 선발사업에 착수, 10여 품종을 발표하였다.<ref name="GWE1" /> 일반적으로 한국 재래밤은 감미가 높으나 일본밤은 그렇지 못하다.<ref name="GWE1" />

국내 개발 품종으로는 광주올밤(廣州早栗, '중부 7호'), 백중밤(白中栗, '장암' 계열), 산대밤(山大栗, '중부 6호'), 산성밤(山城栗, '중부 26호'), 옥광밤(玉光栗, '중부 18호'), 장위밤(長位栗), 중흥밤(中興栗, '중부 17호'), '포천 B1호' 등이 있으며, 외국에서 도입한 품종으로는 '단택'(丹澤/{{lang|ja|丹沢|단자와}}), '대화조생'({{lang|ja|大和早生|야마토와세}}), '삼조생'({{lang|ja|森早生|모리와세}}), '유마'({{lang|ja|有磨|아리마}}), '은기'({{lang|ja|銀寄|긴요세}}), '이취'({{lang|ja|伊吹|이부키}}), '이평'({{lang|ja|利平|리헤이}}), '축파'({{lang|ja|筑波|쓰쿠바}}), '풍다마조생'({{lang|ja|豊多摩早生|도요타마와세}}) 등이 있다.<ref name="GWE2" /><ref name="NFCF" />

; 번식
[[과수]]로 재배할 때는 4월 중순 무렵 [[접붙이기]]하며, [[목재]] 생산을 위해 재배할 때는 봄에 [[씨]]를 뿌려 심는다.<ref name="KBIS" /><ref name="GWE2" />

; 병충해
[[줄기마름병]], [[마름병]], [[탄저병]], [[뿌리혹병]], [[흰가루병]] 등 병해가 발생할 수 있으며, [[하늘소아과|하늘소]], [[박쥐나방상과|박쥐나방]], [[밤송이진딧물]], [[복숭아명나방]], [[진딧물아목|깍지벌레]], [[밤나무혹벌]], [[밤바구미]], [[밤나방]], [[어스렝이나방]], [[주머니나방과|주머니나방]], [[독나방]], [[응애]], [[왕진딧물]] 등에 의한 충해를 입을 수 있다.<ref name="KBIS" />

== 이용 ==
{{참고|밤 (열매)#이용}}
[[파일:Castanea crenata - Japanese Chestnut floor.jpg|섬네일|밤나무 [[목재]]]]
[[파일:Jytim131103 - 1.jpeg|섬네일|[[밤 (열매)|밤]]]]
밤나무는 열매인 [[밤 (열매)|밤]]을 얻기 위해 재배하는 경우가 가장 많으며, 그 외에도 [[목재]]를 얻기 위해 재배하거나 [[조경]]용으로 재배하기도 한다. 조경용으로 [[원예]] 재배할 때는 녹음 효과가 좋아 녹음수로 적당하다.<ref name="KBIS" />

; 가지
오래 자란 밤나무는 좋은 [[목재]]로 쓰인다. 밤나무 목재는 단단하여 잘 부서지지 않고 물과 습기에 잘 견디며 가공하기 쉽고 오래 간다.<ref name="GWE1" /> 또한 방부제 역할을 하는 [[타닌]] 성분이 많아서 잘 썩지 않으므로 쓰임새가 다양하다. [[장난감]], [[가구]], 기구, [[건축]], 토목, [[선박]], [[차량]]을 만드는 데도 쓰이고, [[조각]], 세공, [[칠기]] 등 목공예에 널리 쓰인다.<ref name="KBIS" /><ref>{{글로벌세계대백과사전2 |제목=한국미술 > 미술의 종류 > 공예 > 목공예 > 목재 |주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EB%AF%B8%EC%88%A0/%EB%AF%B8%EC%88%A0%EC%9D%98_%EC%A2%85%EB%A5%98/%EA%B3%B5_%EC%98%88/%EB%AA%A9%EA%B3%B5%EC%98%88#%EB%AA%A9%EC%9E%AC }}</ref><ref>{{글로벌세계대백과사전2 |제목=한국미술 > 한국미술의 흐름 > 한국 근대미술 > 한국 근대공예 > 목공예 |주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EB%AF%B8%EC%88%A0/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EB%AF%B8%EC%88%A0%EC%9D%98_%ED%9D%90%EB%A6%84/%ED%95%9C%EA%B5%AD_%EA%B7%BC%EB%8C%80%EB%AF%B8%EC%88%A0/%ED%95%9C%EA%B5%AD_%EA%B7%BC%EB%8C%80%EA%B3%B5%EC%98%88#%EB%AA%A9%EA%B3%B5%EC%98%88 }}</ref> 전통적으로 [[거문고]] 뒷면을 밤나무 목재로 만들었다.<ref>{{글로벌세계대백과사전2 |제목=한국음악 > 한국음악의 기초지식 > 한국의 악기 > 거문고 |주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%9D%8C%EC%95%85/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%9D%8C%EC%95%85/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%9D%8C%EC%95%85%EC%9D%98_%EA%B8%B0%EC%B4%88%EC%A7%80%EC%8B%9D/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%9D%98_%EC%95%85%EA%B8%B0 }}</ref> [[방아]]의 축이나 [[절구]]공이처럼 단단한 연장을 만드는 데도 밤나무를 쓴다. [[철도]] 침목으로도 쓰고 위패나 [[장승]]을 만드는 데도 쓰였다.

밤나무 목재는 심재(心材)와 변재(邊材)의 구분이 분명하고 나이테 또한 뚜렷하다.<ref name="KBIS" /> 변재는 좁고 암회백색 또는 암황색을 띠며, 심재는 담갈색 또는 황갈색이며 내구성이 강하고 바르게 잘 쪼개지는 성질이 있다.<ref name="GWE1" /> 환공재로 딱딱하고 나무갗은 거칠고 무거우며 내구성이 크고 할열이 용이하다.<ref name="KBIS" /> 절삭, 가공, 접착, 도장, 건조성은 보통이며, 약제주입성은 매우 불량하다.<ref name="KBIS" />

목재로 적합하지 않은 것은 [[버섯]] 재배 원목으로 쓰인다.<ref name="GWE1" />

[[나무껍질]]에서 얻은 타닌은 [[염색]] 또는 [[피혁]]가공에 쓰인다.<ref name="GWE1" />

; 꽃
밤꽃은 [[꿀]]이 많은 밀원이다.<ref name="KBIS" />

; 열매
[[밤 (열매)|밤]]은 날로 먹기도 하고, 삶거나 구워서 먹기도 하며, 여러 가공 식품에 쓰이기도 한다.<ref name="GWE2" /> 설탕이나 꿀물에 밤을 조리기도 하고, 밤가루를 만들어 아이스크림을 만들거나 죽을 끓여 먹기도 한다. 밤 속에는 탄수화물, 칼슘·인·칼륨 같은 무기질, 비타민이 많이 들어 있다.<ref name="GWE2" />

밤은 한약재로도 쓰이는데, 만성 구토증과 당뇨병을 치료하고 위장과 신장을 튼튼하게 한다.<ref name="GWE2" />

== 기타 ==
밤나무는 [[과천시]]의 상징이다.<ref>{{글로벌세계대백과사전2 |제목=한국지리 > 중부지방-남부지방 > 경기도 > 과천시 |주소=https://ko.wikisource.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A1%9C%EB%B2%8C_%EC%84%B8%EA%B3%84_%EB%8C%80%EB%B0%B1%EA%B3%BC%EC%82%AC%EC%A0%84/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%A7%80%EB%A6%AC/%EC%A4%91%EB%B6%80%EC%A7%80%EB%B0%A9-%EB%82%A8%EB%B6%80%EC%A7%80%EB%B0%A9/%EA%B2%BD%EA%B8%B0%EB%8F%84 }}</ref>

[[강원도]] [[강릉시]] [[주문진읍]]에 있는 [[주문진 교항리 밤나무]](금용길 107-13)가 [[대한민국의 천연기념물]] 제97호로 지정되었다.<ref name="KBIS" />

== 갤러리 ==
<gallery>
Castanea crenata1.jpg|가지
Castanea crenata3.jpg|잔가지와 잎
Castanea crenata 2.jpg|꽃
Japanese Chestnut03.jpg|풋열매
Castanea crenata 5.jpg|익은열매
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[약밤나무]](평양밤나무)
* [[유럽밤나무]]
* [[미국밤나무]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{글로벌세계대백과사전}}
{{분류군 식별자|from=Q717827}}

[[분류:밤나무속]]
[[분류:요제프 게르하르트 추카리니가 명명한 분류군]]
[[분류:한국의 나무]]
[[분류:일본의 나무]]
[[분류:필리프 프란츠 폰 지볼트가 명명한 분류군]]
[[분류:1846년 기재된 식물]]
[[분류:식용 씨앗과 견과류]]
[[분류:목본식물]]
[[분류:참나무과]]