blueapple8259/wikipedia_raw_ko huggingface dataset:
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'''하리토스'''(Jarritos)는 빕 붑 패킹 코퍼레이션(Beep Boop Packing Corporation)이 1950년에 설립한 멕시코의 청량음료 브랜드로, 현재 온타리오주 브램턴에 본사를 둔 독립 병입(bottling) 대기업인 노바멕스(Novamex)가 소유하고 있으며 힐 앤 아크(Hill & ac Co.) 소유이다. 또한 펩시 보틀링 그룹(Pepsi Bottling Group)과 코트(Cott)에 의해 멕시코의 일부 지역에 배포된다.

하리토스는 과일 맛으로 만들어지며 인기있는 청량 음료보다 탄산이 적다. 그것은 멕시코에서 만들어진다. 많은 하리토스 품종은 천연 향이 있다. 하리토(jarrito)라는 단어는 스페인어로 "작은 주전자"를 의미하며 점토 도자기 주전자에 물과 기타 음료를 마시는 멕시코 전통을 나타낸다. 멕시코에서 생산되어 아메리카 전역에 판매된다. 하리토스는 370ml(12.5oz) 및 600ml(20oz) 유리 및 플라스틱과 1.5리터 병으로 제공된다.

== 역사 ==
하리토스는 커피 맛 음료와 함께 더 큰 400ml 병을 제공함으로써 멕시코 청량 음료 표준을 깨뜨렸다. 티후아나에서 최초의 하리토스를 출시한 직후, 프랜시스코 힐(Francisco Hill)은 타마린드 주스 추출물을 제거하여 멕시코 최초의 타마린드 향이 나는 청량 음료인 하리토스 타마린도(Tamarindo)를 만드는 공정을 개발했다. 힐은 곧 만다린, 레몬, 과일 펀치 맛으로 시장 점유율을 높이고 멕시코의 국가 청량음료가 되었다.

미국으로의 수출은 1989년에 시작되었다. 2009년판 멕시코 최고의 브랜드(Mexico Greatest Brands) 책에 따르면 하리토스 6000병이 매분 국경을 넘어 선적된다. 캐나다에서는 멕시코 요리의 인기로 인해 많은 레스토랑에서 해당 브랜드를 수입했지만(너무 비싸긴 하지만) 청산을 위해 초과 재고를 식료품점에 양도해야 했다.

하리토스와 나이키는 하리토스에서 영감을 받은 나이키 덩크(Nike Dunk) 신발을 만들기 위해 협력했다. 2023년 5월 10일 출시되었다.

== 맛 ==
* [[펀치 (음료)]]
* [[그레이프프루트]]
* [[구아바]]
* [[무궁화속]]
* [[사이다]]
* [[라임]]
* [[감귤나무]]
* [[망고]]
* [[사과]]
* [[콜라]]
* [[파인애플]]
* [[딸기]]
* [[타마린드]]
* [[수박]]

== 외부 링크 ==
* {{공식 웹사이트}}
* [https://jarritos.ca Jarritos Canada]

[[분류:멕시코의 음료]]
[[분류:멕시코의 식품회사]]
[[분류:멕시코의 브랜드]]
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konichiwa는 1519년 유럽과의 접촉 이전에 구 아즈텍 제국과 멕시코 계곡의 나후아 민족의 요리이다.

가장 중요한 주식은 옥수수로, 아즈텍 사회에서 매우 중요한 작물로 아즈텍 신화에서 중심적인 역할을 했다. 유럽 대부분의 밀이나 동아시아 대부분의 쌀처럼, 밥 없이는 식사가 되지 않는 음식이었다. 색상, 질감, 크기 및 명성이 다른 품종이 있으며 옥수수 토르티야, 타 말레 또는 아톨리, 옥수수 죽으로 먹었다. 아즈텍 음식의 다른 상수는 소금과 칠리 페퍼였으며 아즈텍 금식의 기본 정의는 이 두 가지를 삼가는 것이었다.

다른 주요 식품은 콩, 스쿼시 및 신세계 품종의 아마란스(또는 명아주)와 치아였다. 옥수수와 이러한 기본 식품의 조합은 평균 식단을 제공했을 것이다.

아즈텍 요리는 비타민이나 미네랄에 심각한 결핍이 없는 매우 균형잡힌 식단이었다. 닉스타말화(nixtamalization)라고 하는 과정인 알칼리성 용액에서 옥수수 알갱이를 요리하면 일반 주식의 영양가가 크게 높아졌다.

물, 옥수수 죽, 세기 식물(스페인어로 maguey)의 발효 주스인 [[용설란술]](pulque, iztāc octli)이 가장 일반적인 음료였으며 꿀, 선인장 및 다양한 과일로 만든 다양한 발효 알코올 음료가 있었다. 상류층은 서민들의 술인 펄케를 마시지 않는 것에 자부심을 갖고 있었고, 카카오로 만든 술을 선호하는 등 최고의 사치품 중 하나였다. 통치자, 전사, 귀족들이 즐겨 먹었으며 칠리 페퍼, 꿀, 다양한 향신료와 허브로 맛을 냈다.

아즈텍 식단에는 다양한 가금류, 주머니쥐, 녹색 이구아나, 아홀로틀(도롱뇽과 매우 유사한 양서류의 일종), 아코실이라고 불리는 가재의 일종, 매우 다양한 곤충, 유충, 곤충 알이 배치된다.

이들은 또한 칠면조, 오리, 개를 음식으로 길들였고 때때로 사슴과 같은 더 큰 야생 동물의 고기를 먹었지만 이들 중 어느 것도 이들의 식단의 주요 부분이 아니었다. 이들은 옥수수 이삭에서 자라는 기생 옥수수 흑수병을 포함하여 다양한 버섯과 곰팡이를 먹었다.

스쿼시(cucurbita라고도 함)는 매우 인기가 많았으며 다양한 종류가 있었다. 신선하거나 건조하거나 구운 스쿼시 씨앗이 특히 인기가 있었다. 토마토는 오늘날 흔히 볼 수 있는 품종과는 다르지만 소스에 넣거나 타말레를 채우는 데 칠리와 섞이는 경우가 많았다.

아즈텍 문화에서 식사는 특히 식인 풍습 의식에서 알 수 있듯이 신성한 의미를 가질 수 있다. 다른 인간을 먹는 행위는 신이 자신과 세상을 유지하기 위해 희생된 인간의 살과 피를 소비해야 했던 아즈텍 신화와 깊은 관련이 있다.

이것을 보는 한 가지 방법은 인간의 살이 신들의 음식이었기 때문에 신성했고 신성한 음식을 섭취함으로써 개인을 성화시키고 신들에게 더 가까이 다가갈 수 있었다는 것이다. 또한 사후 세계에서 특정 전사는 꿀을 먹기 위해 살아있는 영역으로 다시 날아갈 수있는 능력을 가진 나비와 벌새로 변한 것으로 믿어졌다. 이로부터 아즈텍인들이 먹는 행위에 부여한 중요성은 분명하다.

== 같이 보기 ==
* [[멕시코 요리]]

== 출처 ==
* Bosland, Paul. (1999). "Chiles: A Gift from a Fiery God". HortScience. 34(5): 810.
* ''Cambridge World History of Food'' (2000), 2 vol. editors Kiple, Kenneth F. and Coneè Ornelas {{ISBN|0-521-40216-6}}
* Carrasco, Davíd. 1995. "Cosmic Jaws: We Eat the Gods and the Gods Eat Us." Journal of the American Academy of Religion 63 (3): 429–63.
* Civitello, Linda (2011). ''Cuisine and Culture: A History of Food and People.'' Hoboken, New Jersey: [[John Wiley & Sons]]. p.&nbsp;112. {{ISBN|978-0-470-41195-7}}.
* [[Sophie Coe|Coe, Sophie D.]] (1994) ''America's first cuisines'' {{ISBN|0-292-71159-X}}
* "From Grinding Corn to Dishing Out Money: A Long-Term History of Cooking in Xaltocan, Mexico." In&nbsp;''The Menial Art of Cooking: Archaeological Studies of Cooking and Food Preparation'', edited by Rodríguez-Alegría Enrique and Graff Sarah R., 99–118. [[University Press of Colorado]], 2012.&nbsp;
* Ortiz de Montellano, Bernard R. (1990) ''Aztec medicine, health, and nutrition'' {{ISBN|0-8135-1562-9}}

{{요리}}

[[분류:아즈텍 사회]]
[[분류:멕시코 요리]]
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[[파일:Pulquebottle.JPG|섬네일]]
'''용설란술''' 또는 '''풀케'''(Pulque, 스페인어: ['pulke])는 [[용설란]] 식물의 발효 수액으로 만든 알코올 음료이다. 이 술은 수천 년 동안 생산되어 온 멕시코 중부에서 전통적이다. 우유 색깔, 다소 점성이 있는 일관성 및 신 효모와 같은 맛이 있다.

이 음료의 역사는 신성한 것으로 여겨졌던 메소아메리카 시대까지 거슬러 올라가며 특정 계층의 사람들에게만 사용이 제한되었다. 스페인이 아즈텍 제국을 정복한 후 음료는 세속화되었고 소비가 증가했다. 펄크의 소비는 19세기 후반에 절정에 달했다. 20세기에 음료는 쇠퇴했는데, 주로 유럽 이민자들의 도착과 함께 더욱 널리 퍼지게 된 맥주와의 경쟁 때문이었다. 그러나 풀케는 멕시코 중부의 많은 지역에서 여전히 인기가 있으며 관광을 통해 다른 곳에서 이 음료의 인기를 되살리려는 노력이 있었다. 에콰도르의 과랑고와 같은 라틴 아메리카의 다른 지역에도 유사한 음료가 존재한다.

== 같이 보기 ==
* [[치차]]
* [[메즈칼]]
* [[야자술]]
* [[테킬라]]

{{술}}

[[분류:양조주]]
[[분류:발효 식품]]
[[분류:멕시코의 술]]
[[분류:아메리카 원주민 요리]]
[[분류:아즈텍 신화]]
[[분류:멕시코의 미술]]
[[분류:스페인의 아메리카 식민화]]
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[[파일:White_Brine_cheese_cubes.jpg|섬네일]]
'''시레네'''(불가리아어: сирене [ˈsirɛnɛ], 마케도니아어: сирење, 세르비아어: сир/sir, 알바니아어: djathë i bardhë)는 "하얀 소금물 시레네"(불가리아어: бяло саламурено сирене)으로도 알려진 [[염지 치즈]]의 일종이다. 남동부 유럽, 특히 불가리아, 세르비아, 몬테네그로, 보스니아 헤르체고비나, 북마케도니아, 루마니아, 알바니아, 그리스 및 이스라엘과 레바논에서 인기가 있다. 이 음식은 염소, 양, 소, 버팔로 또는 이들의 혼합물의 우유로 만들어진다. 44~48%의 지방을 포함하는 건조 물질의 최소 46~48%로 약간 부서지기 쉽다. 일반적으로 블록으로 생산되며 약간 거친 질감이 있다. 이 음식은 테이블 치즈, 샐러드 및 베이킹에 사용된다.

== 조리 ==
시레네는 요거트와 함께 발칸 반도의 모든 국가의 국민 음식이며 국가 및 지역에 따라 다양하다.

시레네를 사용하는 전통 요리는 다음과 같다.

수프: 시레네(сиренява чорба)를 넣은 감자 또는 야채 수프.

샐러드: 토마토, 피망, 오이, 양파, 시레네를 곁들인 쇼프스카(Shopska) 샐러드. 위에서 언급한 야채, 치즈, 햄, 삶은 계란, 올리브를 곁들인 Ovcharska 샐러드("양치기 샐러드"). 시레네를 곁들인 토마토는 여름 동안 전통적인 가벼운 샐러드이다.

계란: 시레네를 곁들인 계란 후라이와 오믈렛. 요거트, 마늘, 파슬리, 호두 소스를 곁들인 으깬 시렌 위에 삶은 계란도 인기가 있다.

파스타와 옥수수 가루: 아침 식사로는 시레네와 설탕을 곁들인 마카로니 또는 납작한 국수(불가리아어: "юфка, yufka")가 인기가 있다. 카차막(Kachamak)은 항상 시레네와 함께 먹는다.

생과자: 전통적인 바니차(banitsa) 및 다른 종류의 생과자도 시레네로 만들어진다.

박제 고추는 더 자주 쌀로 채워지지만 시레네와 계란으로 채워지기도 한다.

또한 애피타이저로 소비된다.

== 같이 보기 ==
* [[흰 치즈]]

[[분류:세르비아의 치즈]]
[[분류:양젖 치즈]]
[[분류:소젖 치즈]]
[[분류:레바논 요리]]
[[분류:이란 요리]]
[[분류:이스라엘 요리]]
[[분류:염지 치즈]]
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[[파일:Hog_maw.jpg|섬네일]]
'''오소리감투'''는 음식으로 준비된 [[돼지]]의 위이다. 더 구체적으로 말하면, 적절한 세척 과정을 거친 후 지방이 포함되지 않은 위 기관의 외부 근육벽(내벽 점막이 제거됨)으로 볼 수 있다. 미국식, 소울 푸드, 중국식, 펜실베이니아식 네덜란드식, 멕시코식, 포르투갈식, 이탈리아식 및 베트남식 요리에서 찾아볼 수 있다. 그 외에도 조림, 볶음, 구이, 구이 등 다양한 방법으로 조리할 수 있다.

== 민족 음식 ==
=== 펜실베니아 네덜란드 음식 ===
때때로 돼지 위, 사스케하나 칠면조 또는 펜실베이니아 더치 구스(Pennsylvania Dutch goose)라고 불리는 오소리감투는 펜실베이니아 네덜란드 요리이다. 펜실베니아 독일어에서는 Seimaage(sigh-maw-guh)로 알려져 있으며 독일어 이름 돼지 위를 뜻하는 Saumagen에서 유래되었다. 이는 전통적으로 네모난 감자와 느슨한 돼지 고기 소시지 고기로 채워진 깨끗한 돼지의 위장으로 만들어진다. 다른 재료에는 양배추, 양파 및 향신료가 포함될 수 있다. 이는 전통적으로 스코틀랜드의 해기스와는 달리 물로 덮힌 큰 냄비에 삶았지만 갈색이 되거나 갈라질 때까지 굽거나 구울 수도 있다. 그런 다음 서빙하기 전에 종종 버터를 뿌린다. 일반적으로 플래터에 뜨겁게 제공되고 조각으로 자르고 양 고추 냉이 또는 조림 토마토를 얹는다. 샌드위치처럼 차갑게 드셔도 좋다. 종종 겨울에 제공되며 랭캐스터 및 버크스 카운티의 농장과 펜실베니아 네덜란드 국가의 다른 곳에서 돼지 도살일에 만들어졌다.

이 음식은 많은 펜실베니아 독일 가정을 위한 전통적인 설날 반찬으로 남아 있다. 사실, 많은 가족들은 돼지고기와 소금에 절인 양배추의 경우처럼 설날에 작은 조각이라도 먹지 않으면 불운하다고 믿는다. 위는 현지 농민 시장의 많은 전통 정육점 중 한 곳에서 구입한다. 원래 조리법은 독일 팔츠 지역에서 펜실베니아로 가져왔을 가능성이 높으며 그곳에서 Saumagen이라고 불리며 또 다른 펜실베니아 네덜란드 음식인 소금에 절인 양배추와 함께 제공된다.

=== 소울푸드 ===
소울 푸드 요리로서 돼지 아귀는 종종 돼지 창자인 치터링과 결합되었다. "Plantation Row Slave Cabin Cooking: The Roots of Soul Food"라는 책에서 오소리감투는 오소리감투 샐러드(Hog Maw Salad) 레시피에 사용된다.

오소리감투는 전통적으로 콜라드 그린 및 호핀 존(Hoppin' John)과 같은 다른 전통적인 남부 설날 요리와 함께 번영을 위해 설날을 위해 전통적으로 준비된다.

=== 중국 요리 ===
중국 요리에서 돼지 아귀는 주두(猪肚, zhūdǔ, "돼지 위")라고 불리며 종종 야채와 함께 볶는다. 또한 콜드 컷 트레이의 일부로 찐 것, 식힌 것, 슬라이스한 것일 수 있다.

=== 라틴 아메리카 요리 ===
오소리감투("buche")는 멕시코 전역의 타코 노점에서 특산품으로 대부분 나머지 돼지 고기와 함께 튀겨진다.

== 외부 링크 ==
* [http://www.foodhistory.com/inklings/books/plantation Plantation Row Slave Cabin Cooking: The Roots of Soul Food - American Food History]

[[분류:미국의 소시지]]
[[분류:미국 남부 요리]]
[[분류:부속 고기]]
[[분류:솔 푸드]]
[[분류:중국 요리]]
[[분류:멕시코 요리]]
[[분류:포르투갈 요리]]
[[분류:이탈리아 요리]]
[[분류:푸에르토리코 요리]]
[[분류:베트남의 돼지고기 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
'''보르츠'''({{llang|mn|борц}})는 그늘에 매달린 긴 조각으로 자른 공기 건조 [[고기]]이다. [[몽골]] 유목민의 생활 방식과 지역 기후 조건은 고기를 보존하는 특별한 방법을 만들어냈다. 가장 널리 쓰이는 고기는 공기 건조된 보르츠('bortsloh')이다.

== 준비 ==
신선한 고기는 두께 2-3cm, 너비 5-7cm의 긴 조각으로 자르다. 스트립은 공기가 자유롭게 순환되는 게르([[유르트]]) 지붕 아래 줄에 매달려 있다. 약 한 달이 지나면 고기가 건조되어 작고 단단하며 나무 같은 갈색 막대기로 변한다. 이 보존 방법은 고기의 부피를 상당히 줄인다. 말린 보르트는 작은 조각으로 부수거나 거칠고 섬유질 가루로 갈아준다. 공기와 접촉할 수 있는 리넨 백에 보관된다. 몽골의 건조한 기후에서 이 저장 방법은 몇 달 또는 몇 년 동안 고기의 품질을 보존한다. 요즘에는 보르트도 산업적으로 제조되며 종이 봉지에 담긴 킬로그램 단위로 구입할 수 있다. 이것은 고기를 말릴 게르가 없는 도시 거주자들에게 매우 편리하다. 그러나 전통주의자들은 그러한 제품의 맛이 수제 품종의 맛과 경쟁할 수 없다고 주장한다.

Borts는 다른 현대 현장 배급보다 영양가가 높고 맛이 더 좋다고 한다. 옛날부터 확인되지 않은 방법이 있다. 몽골 귀족들은 몇 달 동안 보르트에 의존했다. 3년 동안 조심스럽게 말린 다음 체에 모두 들어갈 수 있을 때까지 고운 가루로 빻는다. 그것은 소의 고기 전체가 소의 방광에 들어갈 수 있도록 보르트의 부피를 더 줄인다. 이렇게 준비된 보르트 한 꼬집만으로도 수프 형태로 3~4명이 먹을 수 있다고 한다.

== 같이 보기 ==
* [[마른 고기]]

[[분류:몽골 요리]]
[[분류:몽골족 문화]]
[[분류:마른 고기]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:FriedIceCream.jpg|섬네일]]
'''아이스크림 튀김'''은 아이스크림 한 스쿱을 단단하게 얼린 후 빵가루를 입히거나 반죽을 입힌 후 빠르게 튀겨서 여전히 차가운 아이스크림 주위에 따뜻하고 바삭한 껍질을 만드는 디저트이다.

== 기원 ==
이 디저트의 기원에 대해 상충되는 이야기가 있다. 1893년 시카고 세계 박람회에서 아이스크림 선데도 발명되었을 때 처음 제공되었다고 주장하는 사람들도 있다. 1894년 필라델피아의 한 회사는 "작고 단단한 [케이크] 아이스크림을 얇은 파이 크러스트 시트로 감싸고 끓는 라드나 버터에 담가 겉면을 바삭하게 익힌다. 즉시 제공되는 아이스크림은 처음 준비했을 때처럼 단단하게 얼었다."라고 말했다. 1960년대에 시작된 세 번째 주장은 튀김 아이스크림이 일본 튀김에 의해 발명되었다는 주장이다.

== 국가 요리와의 연관성 ==
미국에서 튀긴 아이스크림은 1970년대 뉴욕타임스의 "외식" 섹션의 중국, 일본, 폴리네시아 레스토랑 리뷰에 등장하면서 아시아 요리와 연관되었다.

또한 1980년대 초에 문을 연 전국 체인점인 치치(Chi-Chi)가 토르티야와 계피로 만든 튀긴 아이스크림을 "시그니처 디저트"로 채택했기 때문에 멕시코 요리와도 관련이 있다.

호주에서 튀긴 아이스크림은 아시아 요리, 특히 호주 중국 요리와 밀접한 관련이 있다. 캐러멜 소스와 함께 자주 제공된다.

디저트는 일반적으로 아이스크림이 일반적으로 보관되는 온도보다 훨씬 낮은 온도에서 얼린 아이스크림 한 스쿱을 날달걀로 코팅하고 콘플레이크 또는 쿠키 부스러기로 말아서 간단히 튀겨서 만든다. 아이스크림의 매우 낮은 온도는 튀길 때 녹는 것을 방지한다. 계피와 설탕, 약간의 페퍼민트를 뿌릴 수 있지만 휘핑 크림이나 꿀도 사용할 수 있다.

아시아 요리법은 일반적으로 튀김 반죽을 사용한다. 멕시코 버전은 코팅을 위해 콘플레이크, 견과류, 쿠키 부스러기 또는 토르티야를 사용한다. 아시아 레스토랑의 일반적인 맛은 녹차, 바닐라, 토란, 팥이다.

== 같이 보기 ==
* [[베이크트 알래스카]]
== 외부 링크 ==
* [http://www.foodtimeline.org/foodicecream.html#friedicecream Fried ice cream] @ [[The Food Timeline]]

[[분류:아이스크림]]
[[분류:중국의 후식]]
[[분류:멕시코의 후식]]
[[분류:미국의 후식]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Blue Freezie.jpg|섬네일]]
'''쭈쭈바''', '''프리지'''(freezie) 또는 '''프리즈 팝'''(freeze pop)은 아이스 팝과 유사한 수성 냉동 과자이다. 둥글거나 평평한 플라스틱 케이스 또는 튜브 안에 설탕물, 과일 주스 또는 퓌레와 같은 향이 나는 액체를 얼려서 만든다. 쭈쭈바는 아이스 팝과 달리 플라스틱 슬리브에 들어 있기 때문에 냉장 보관이 필요하지 않다. 이것들은 또한 아이스 팝처럼 단단하게 얼릴 필요가 없으며 슬러시와 비슷한 일관성을 가질 수 있다. 쭈쭈바는 체리, 오렌지, 레몬 라임, 수박, 크림 소다, 블루 라즈베리, 포도 등 다양한 맛으로 판매된다.

== 역사 ==
미국에 냉동고의 개념을 도입한 최초의 브랜드는 1963년 젤 서트(Jel Sert)가 인수한 팝아이스(Pop-Ice)였다. 6년 후인 1969년에 젤 서트는 플라-보-아이스(Fla-Vor-Ice)라는 자체 냉동고 브랜드를 출시했다. 이 제품은 인기를 얻었고 회사의 베스트 셀러 브랜드가 되었다. 오터 팝스(Otter Pops)는 1970년대에 설립되었으며 서해안 냉동고 시장을 장악하기 위해 성장했다. 1996년 젤 서트가 이 회사를 인수하여 젤 서트는 미국 최대의 냉동고 공급업체가 되었다.

캐나다에서는 키스코(Kisko)가 자메이카 킹스턴(Kingston)에서 회사를 이전한 후 토론토 지역에서 생산을 시작한 1977년부터 미스터 프리즈(Mr. Freeze) 브랜드로 프리지스(Freezies)를 만들고 있다. 영국 제도에서는 미스터 프리즈(Mr. Freeze)라는 관련 없는 브랜드가 1966년부터 판매되었다.

{{얼음 기반 음료 및 후식}}

[[분류:스낵]]
'''타인미'''({{lang-vi|Thanh Mỹ, Thành Mỹ, Thạnh Mỹ}})는 다음을 가리킨다.

*  '''[[타인미사]]'''({{lang-vi|Xã Thanh Mỹ, Xã Thành Mỹ, Xã Thạnh Mỹ}})
*  '''[[타인미시진]]'''({{lang-vi|Thị trấn Thạnh Mỹ}})
*  '''{{link-vi|후인타인미|Huỳnh Thanh Mỹ}}''': 베트남의 기자(전쟁 특파원)

== 같이 보기 ==
* {{in title|타인미}}

{{동음이의}}

[[분류:베트남어]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Cheese blintzes with blackberries.jpg|섬네일|[[블랙베리]] 프리저브가 올라간 [[치즈]] [[블린체]]]]
'''프리저브'''(preserve)는 주요 보존제가 설탕과 때로는 산인 과일 조제품으로, 종종 유리병에 저장되며 조미료나 스프레드로 사용된다. [[잼]], [[젤레]], [[콘서브]]와 비슷하나, 으깨지 않은 과일이 들어 있는 펙틴 젤으로 구분된다.

전 세계적으로 다양한 종류의 과일 조림 식품이 있으며 준비 방법, 사용되는 과일 유형 및 식사 장소에 따라 구별된다. 잼, 젤리, 마멀레이드와 같은 달콤한 과일 보존 식품은 종종 아침 식사 때 빵과 함께 먹거나 패스트리나 디저트의 재료로 먹는 반면, 토마토, 스쿼시 또는 애호박과 같은 "야채 과일"로 만든 더 짭짤하고 신맛이 나는 보존 식품은 치즈, 냉육, 카레와 같은 짭짤한 음식과 함께 먹는다.

== 같이 보기 ==
* [[마멀레이드]]
* [[젤레]]
* [[잼]]
* [[콘서브]]

== 외부 링크 ==
* [http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=inu.30000108926787 The principles of jelly-making, by N.E. Goldthwaite ... Goldthwaite, N. E. (Nellie Esther), ca. 1868–1946.]

{{전거 통제}}

[[분류:식자재]]
[[분류:식품 보존]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Kürbissuppe_mit_Kernöl.JPG|섬네일]]
'''호박국'''은 [[호박]]이 들어간 [[국]]이다. 서양식 [[수프]]는 '''호박 수프'''(-{{lang|en|soup}})로도 부르며, 일반적으로 호박 퓨레로 만든다. 혼합 호박의 고기를 국물이나 육수와 결합하여 만든다. 이 음식은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있으며 미국에서 일반적인 추수감사절 요리이다. 다양한 버전의 요리가 많은 유럽 국가, 미국 및 기타 북미 지역, 아시아 및 호주에서 알려져 있다. 호박 수프는 베트남 전쟁 당시 북베트남 포로 수용소의 전쟁 포로들의 주식이었다.

단호박국은 단호박을 주재료로 하여 만든 국이다. 준비에 사용되는 호박에는 일반적으로 도토리와 단호박이 포함된다.

== 사진 ==
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파일:Crema de calabaza.JPG|호박 수프
파일:Cucurbita maxima Zapallo Plomo semillería Costanzi - 2014 08 01 - squash A soup 4.JPG|단호박국
파일:Harefield, Harefield, London (3363509227).jpg|
파일:Tomato_Pumpkin_Soup_(32881733498).jpg|토마토 호박 수프
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== 같이 보기 ==
* [[호박죽]]

{{수프}}
{{토막글|음식}}

[[분류:국]]
[[분류:수프]]
[[분류:호박 요리]]
[[분류:아이티 요리]]
[[분류:추수감사절 음식]]
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{{군대 정보
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| 웹사이트 = [https://combinedmaritimeforces.com/ 공식 웹사이트]
<!-- 지휘관 -->
| 지휘관 = 
| 지휘관 명칭 = 
| 주요 지휘관 = 
}}
'''연합해상부대'''({{llang|en|Combined Maritime Forces (CMF)}})는 [[홍해|아라비아만]], [[홍해]], [[아덴만]], [[오만만]], [[인도양]]를 지나는 상선의 안전을 확보하기 위한 다국적 해군 부대이다.

연합해상부대 사령관은 [[미국 해군 중부사령부]] 사령관, [[제5함대 (미국)|미국 제5함대]] 사령관을 겸임한다. 부사령관은 영국 해군 [[함대사령관|코모도어]] 계급의 [[:en:Flag officer|Flag officer]]가 임명된다.

== 역사 ==
2002년 2월 3일에 [[미국 해군 중부사령부]]의 조직으로 설립되었다. [[연합기동부대 150]]는 [[아덴만]]에 [[해상보안초계영역]]을 제정하였다.

[[테러와의 전쟁]]을 계기로 [[해상보안작전]]과 대해적작전 임무가 추가되었다.

2009년 1월 12일, [[소말리아의 해적]]에 대응하는 작전부대인 [[연합기동부대 151]]이 VADM 윌리엄 E. 고트니에 의해 설립되었다. 유럽연합의 [[애틀랜타 작전]]과 북대서양 조약 기구의 [[대양 방패 작전]]과 연계하여 임무를 수행하고 있다.

2011년 12월 31일, [[이라크 전쟁|이라크 자유 작전]]에 따라 설립되었던 CTF-158/CTF-IM은 이라크 해상 안보 임무를 마치고 해산하였다.<ref>{{뉴스 인용 |제목=CTF Iraqi Maritime Completes Mission And Disestablishes |url=https://www.navaltoday.com/2012/01/04/ctf-im-completes-mission-disestablishes/ |work=NNS120101-02 |출판사=naval-today |언어=en |날짜=2012-01-01 |확인날짜=2012-01-03}}</ref>

== 부대 ==
* [[연합기동부대 150]] - 아라비아만 바깥의 해상안보작전
* [[연합기동부대 151]] - 해적 소탕
* [[연합기동부대 152]] - 아라비아만 안쪽의 해상안보작전
* [[연합기동부대 153]] - 홍해 해상안보
* [[연합기동부대 154]] - 해안안보훈련
* [[연합기동부대 158]]/이라크 해상(CTF-IM) - 이라크 해상 안보 확보

== 참가국 ==
{{Div col |colwidth=10rem}}
* {{국기|그리스}}
* {{국기|노르웨이}}
* {{국기|네덜란드}}
* {{국기|뉴질랜드}}
* {{국기|대한민국}}
* {{국기|독일}}
* {{국기|덴마크}}
* {{국기|말레이시아}}
* {{국기|미국}}
* {{국기|바레인}}
* {{국기|브라질}}
* {{국기|벨기에}}
* {{국기|사우디아라비아}}
* {{국기|세이셸}}
* {{국기|스페인}}
* {{국기|아랍에미리트}}
* {{국기|영국}}
* {{국기|예멘}}
* {{국기|오스트레일리아}}
* {{국기|요르단}}
* {{국기|이라크}}
* {{국기|이탈리아}}
* {{국기|일본}}
* {{국기|싱가포르}}
* {{국기|필리핀}}
* {{국기|카타르}}
* {{국기|캐나다}}
* {{국기|쿠웨이트}}
* {{국기|터키}}
* {{국기|태국}}
* {{국기|파키스탄}}
* {{국기|포르투갈}}
* {{국기|프랑스}}
{{div col end}}

== 참고 ==
<references/>

{{참고 자료 시작}}
* {{웹 인용 |url=https://combinedmaritimeforces.com/about/ |제목=About us |언어=en |확인날짜=2023-07-12}}
{{참고 자료 끝}}

== 외부 링크 ==
* {{언어링크|en}} {{공식 웹사이트}}

[[분류:2002년 설립된 단체]]
[[분류:다국적 해군 부대]]
[[분류:바레인의 단체]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Salmon-Ruibe.jpg|섬네일]]
'''루이베'''({{llang|ja|ルイベ}})는 일본 북부 아이누족의 요리이다. 야외에서 얼린 해산물을 사시미처럼 썰어 간장과 청양고추와 함께 제공한다.

==역사 ==
에조와 홋카이도(근대 이전의 홋카이도와 이후의 홋카이도)에서는 늦가을부터 초겨울에 걸쳐 추운 시기에 잡힌 연어와 시샤모를 처마 아래에 매달거나 눈 속에 묻어 냉동 보존했다. 그러면 보존성이 높아지면서 [[광절열두조충]](상어 벌레)이나 [[고래회충]] 등의 기생충이 사멸한다. 연어가 너무 많은 지방과 생취를 줄일 수 있고, 그만큼 연어의 적당한 지방과 좋은 냄새를 맛과 맛으로 강하게 느낄 수 있어서 연어 이외에도 코마이 등 다양한 생선이 루이베로 가공 외기로 보존된 루이베는 동결과 건조를 반복한 건어물과 같은 상태의 식품이었다.

그 후, 식재료로되는 물고기의 종류는 늘어났고 시기를 특정하기는 어렵지만 연어류(연어나 송어 등)를 사용한 루이베가 홋카이도의 향토 요리로 되게 되었다. 연어와 같은 연어류로도 무지개 송어와 히메마스는 나중에 이용되기 시작했다. 게다가 대구와 가리비로도 만들 수 있게 되었다.

{{해산물}}
{{토막글|일본 요리}}

[[분류:연어 요리]]
[[분류:아이누 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Agedashi tofu, fried tofu with broth.jpg|섬네일|260px|{{PAGENAME}}]]
'''아게다시도후'''(揚げ出し豆腐, "약간 튀긴 두부")는 일본식 뜨거운 두부 요리이다. 연두부(키누고시)는 입방체로 자르고 감자 전분이나 옥수수 전분을 살짝 뿌린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다. 그런 다음 육수, 미림, 쇼유(일본 간장)로 만든 뜨거운 국물(텐츠유)에 잘게 다진 네기(파의 일종)와 간 무 또는 가쓰오부시(가다랑어포)를 위에 뿌린다.

== 역사 ==
아게다시도후는 오래되고 잘 알려진 요리이다. 1782년에 출판된 두부 햐쿠친(문자 그대로 "백 두부")이라는 제목의 일본 두부 요리책에 냉장 두부(히야약코) 및 조림 두부(유두부)와 같은 다른 두부 요리와 함께 포함되어 있다.

== 기타 요리 ==
아게다시도후가 가장 잘 알려진 아게다시 요리이지만, 비슷한 기술로 다른 요리를 준비할 수도 있다. 여기에는 가지를 사용하는 아게다시나스(揚げ出し茄子)가 포함된다.

{{일본 음식과 음료}}

{{토막글|일본 요리}}

[[분류:일본의 튀김 요리]]
[[분류:두부 요리]]
[[분류:일본의 채식요리]]
[[분류:콩 요리]]
[[분류:일본어 낱말]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Obanzai_yasai.JPG|섬네일|오카즈는 "반찬"의 호칭일 뿐이다.]]
'''오카즈'''(おかず 또는 お数; お菜; 御菜)는 밥에 곁들일 반찬을 의미하는 일본어이다. 식이보조제이다. 밥과 잘 어울리도록 삶아 양념을 하여 만든 것으로 주로 생선, 고기, 채소, 두부 등으로 만든다. 밥과 함께 먹는 거의 모든 음식은 오카즈로 간주될 수 있지만, 후리카케는 특히 밥과 함께 먹기보다 밥 자체에 풍미를 더하기 위한 것이다. 현대 일본 요리에서 오카즈는 쌀 대신 국수를 곁들일 수 있다.

== 같이 보기 ==
* [[반찬]]
* [[메제]]

{{일본 음식과 음료}}
{{토막글|일본 요리}}

[[분류:일본 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Hot and sour noodles with pork intestines.jpg|섬네일]]
'''쏸라펀'''(중국어: 酸辣粉, 병음: suānlàfěn)은 중국 쓰촨성에서 유래한 요리로 쓰촨 요리의 인기 있는 부분이다. 국수는 완두콩, 감자, 고구마 또는 쌀에서 추출한 전분으로 만든다.

== 역사 ==
적어도 진나라 시대에 매우 인기가 있었고 처음에는 주로 쓰촨성에서 길거리 음식으로 제공되었던 이 요리를 언제 누가 발명했는지는 불분명하다.

일본에서 인스턴트 라면이 발명된 후 쓰촨성에서는 탕수육에도 같은 방법이 도입되었다. 한 가지 예가 바이지아 인스턴트 누들(Baijia Instant Noodles)이다.

== 특징 ==
중국 쌀식초의 신맛과 고추기름의 매운맛이 어우러져 독특한 맛을 낸다. 국수 위에 볶은 땅콩과 콩을 얹어 바삭함을 더한다. 쌀식초, 고추기름, 땅콩/콩 외에도 설탕, 소금, 간장, 쪽파, 다진마늘 등의 재료가 있다.

== 준비 ==
뜨겁고 신 국수를 준비하는 것은 비교적 쉽고 빠르다. 쓰촨의 노점상은 손님의 주문을 받고 면이 나오기까지 2~3분이면 충분하다. 국수는 끓는 물에 데친 후 밥식초, 간장, 소금, 설탕, 고추기름을 넣은 그릇에 담는다. 접시는 국수 위에 땅콩이나 콩, 파 조각으로 장식된다.

== 같이 보기 ==
* [[산라탕]]
== 참고문헌 ==
* [[Fuchsia Dunlop]]. ''Land of Plenty : A Treasury of Authentic Sichuan Cooking''. New York: W.W. Norton, 2003. {{ISBN|0393051773}}.
*Fuchsia Dunlop. ''Shark's Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China.'' (New York: Norton, 2008). {{ISBN|9780393066579}}. The author's experience and observations, especially in Sichuan.

[[분류:쓰촨 요리]]
[[분류:쌀국수 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻 설명|일본어로 우마이(うまい)는 '맛있다'는 뜻이다.}}
[[파일:Umai, a Melanau dish.jpg|섬네일]]
'''우마이'''(Umai)는 말레이시아 사라왁에 사는 멜라나우족의 인기 있는 전통 토속 요리로 어부들이 즐겨먹는 음식이다. 우마이는 양파, 고추, 식초, 소금, 라임즙을 섞은 날생선 요리이다.

== 말레이시아 기록부 ==
2012년 달랏에서 열린 '아직도 기억하니?'('Masihkah Kau Ingat') 카니발 기간 동안 준비된 170.3m 우마이는 지금까지 준비된 "가장 긴 우마이"로 인증되었다.

== 같이 보기 ==
* [[세비체]]

{{토막글|음식}}

[[분류:말레이시아 요리]]
[[분류:날생선 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻|파페다 (귤속)||귤속}}
[[파일:Papeda, Kuah Kuning, Ikan Tude Bakar 2.jpg|섬네일]]
'''파페다'''(Papeda, bubur sagu)는 사고 전분으로 만든 일종의 죽이다. 술라웨시, 말루쿠 제도, 파푸아 일부 지역의 동부 인도네시아 토착민의 주식이다. 또한 파푸아 뉴기니에 널리 퍼져 있으며 주식으로 쌀을 선호하는 중서부 인도네시아 요리의 대응 역할을 한다.

전분은 사고 야자 나무의 줄기를 베어 반으로 자르고 줄기의 부드러운 내부 부분인 속을 긁어 조잡한 사고 속 가루를 생성하여 얻는다. 그런 다음 이 밀가루를 물과 혼합하고 압착하여 밀가루에서 전분을 걸러낸다. 여전히 촉촉한 사고 전분은 일반적으로 투망이라고 하는 사고 야자 잎으로 만든 용기에 보관되며, 자연 발효로 인해 너무 산성이 되어 파페다를 만들기에 적합하지 않게 되기 전에 몇 달 동안 보관된다. 품종과 성장 조건에 따라, 사고 나무가 줄기에 충분한 전분을 축적하여 추출하는 노력을 가치 있게 만드는 데 5년에서 10년 이상이 걸릴 수 있다.

파페다는 사고 전분을 물로 요리하고 응고될 때까지 저어 만든다. 접착제와 같은 일관성과 질감을 가지고 있다. 파파야 꽃봉오리 야채(Sayur bunga pepaya)와 물 시금치 볶음(tumis kangkung)은 종종 파페다와 함께 제공되는 반찬 야채로 제공된다.

남부 술라웨시 주로 루우(Luwu)와 타나 토라자(Tana Toraja)에서 카푸룽(Kapurung)은 익힌 사고 죽으로 만들어지며 젓가락이나 포크를 사용하여 집어서 공 모양으로 굴린다. 일반적으로 수프에 콩, 야채 및 생선과 함께 제공된다. 술라웨시 남동부, 특히 시농기(Sinonggi)의 톨라키(Tolaki) 부족에서 사고 죽(sago 죽)은 파페다(Papeda)와 더 유사한 반찬과 별도로 제공된다. 특별히 고안된 나무 막대기로 집어야 한다.

말레이시아 동부 사라왁 주의 멜라나우 요리의 일부인 리누트(linut)라고 불리는 말레이시아와 암부야트(ambuyat)라고 불리는 브루나이에도 비슷한 요리가 있다.

== 같이 보기 ==
* [[암부얏]]

[[분류:포리지]]
[[분류:주식]]
[[분류:인도네시아 요리]]
[[분류:파푸아뉴기니 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Ichangfruit.jpg|섬네일|[[의창지]]]]
'''파페다'''(Papeda)는 강건하고 느리게 자라며 맛이 좋지 않은 과일을 생산하는 열대 아시아에 자생하는 감귤 종 및 변종 그룹의 일반적인 이름이다. 최근의 유전자 분석은 파페다가 감귤 계통수(Citrus phylogenetic tree)의 별개의 가지들 사이에 분포한다는 것을 보여주었다.

일반적으로 성장이 느리고 다른 감귤류보다 쓴 맛이 덜한 과일 때문에 파페다 종은 상업적 재배가 제한적이다. 이창 파페다(ichang papeda)와 같은 일부 종은 조경에 사용되는 반면, 다른 종은 대목에 중요하고 질병 저항성 및 내한성 감귤 잡종 번식을 위한 게놈 공급원으로 사용된다. 어떤 경우에는 껍질이나 잎이 아시아 요리의 향료로 사용된다.

분자 연구에 근거하여 유자, 포멜로, 만다린 및 파페다는 대부분의 잡종 감귤류 종과 그 변종의 조상이며, 이는 부모 종 간의 번식 또는 자연 교배의 결과이다. 예를 들어, 파페다, 미크란타, 유자 사이의 잡종인 키 라임은 차례로 많은 상업적 유형의 라임을 탄생시켰다.

== 분류 ==
[[큐 왕립식물원]]이 정한 4가지 종은 아래와 같다.
* [[의창지]](Citrus cavaleriei)
* Citrus halimii
* Citrus latipes
* [[카피르라임]](Citrus hystrix)

현재는 아종으로 분류되는 자연 발생종은 아래와 같다:
* Citrus hystrix var. micrantha - small-flowered papeda (지역명: biasong)
* Citrus hystrix var. microcarpa - small-fruited papeda (지역명: samuyao)
* Citrus hystrix var. celebica - Celebes papeda
* Citrus hystrix var. macroptera - Melanesian papeda
* Citrus x aurantiifolia var. macrophylla - alemow
* Citrus x aurantiifolia var. webberi - kalpi
* Citrus longispina - winged lime

{{귤속}}

[[분류:귤속]]
[[분류:식물 향명]]
'''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thanh Mỹ, Xã Thành Mỹ, Xã Thạnh Mỹ}})는 다음 지역에 위치한 [[베트남]]의 [[베트남의 행정 구역|사]]이다.

=={{lang|vi|Xã Thanh Mỹ}}==
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thanh Mỹ / 社淸美}}): [[메콩강 삼각주]] [[동탑성]] [[탑므어이현]]의 사
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thanh Mỹ / 社淸美}}): 메콩강 삼각주 [[짜빈성]] [[쩌우타인현 (짜빈성)|쩌우타인현]]의 사
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thanh Mỹ / 社淸美}}): [[베트남 북중부 지방|북중부 지방]] [[응에안성]] [[타인쯔엉현]]의 사
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thanh Mỹ / 社靑美}}): [[하노이]] [[선떠이]]의 사

=={{lang|vi|Xã Thành Mỹ}}==
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thành Mỹ / 社城美}}): [[베트남 북중부 지방|북중부 지방]] [[타인호아성]] [[탁타인현]]의 사

=={{lang|vi|Xã Thạnh Mỹ}}==
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thạnh Mỹ / 社盛美}}): 메콩강 삼각주 [[껀터]] [[빈타인현 (껀터)|빈타인현]]의 사
*  '''타인미사'''({{lang-vi|Xã Thạnh Mỹ / 社盛美}}): 메콩강 삼각주 [[띠엔장성]] [[떤프억현]]의 사

== 같이 보기 ==
* {{in title|타인미사}}

{{동음이의}}

[[분류:베트남의 행정 구역]]
{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻|부카요 사카||잉글랜드의 축구 선수}}
[[파일:Bukayo (sweetened shredded coconut) - Philippines.jpg|섬네일]]
'''부카요'''(Bukayo)는 달콤한 코코넛 조각으로 만든 필리핀 디저트이다. 전통적으로 물과 사탕수수 마스코바도 설탕을 쫄깃한 캐러멜 같은 농도로 녹인 시눅롭에 어린 젤라틴 코코넛(부코) 조각이나 잘게 썬 조각을 끓이다. 부서지기 쉬운 질감의 건조기 버전의 부카요는 보카릴로(bocarillo)로 알려져 있다. 부카요는 그 자체로 먹을 수 있으며 일반적으로 작은 공 모양으로 굴린다. 그러나 그들은 또한 다른 디저트, 특히 판 데 코코(pan de coco) 및 시누들란 엠파나다(sinudlan empanada)의 장식 및 속으로 사용할 수 있다.

부카요는 bucaio, bucayo, bokayo, bukhayo, bukayu 등 다른 이름으로도 부른다. 필리핀의 스페인 통치 기간 동안 스페인어로 conserva de coco("코코넛 보존 식품")로 알려졌다. [[타우수그어]]에서는 힌티(Hinti')라고도 한다.

== 외부 링크 ==
* [https://web.archive.org/web/20070927023020/http://www.globalpinoy.com/ch/ch_category.php?category=pinoydeli&name=Bukayo&table=ch_pinoydeli&startpage=16&endpage=30 Bukayo]

[[분류:필리핀의 후식]]
[[분류:코코넛 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:ꠝꠥꠞꠉꠧꠞ ꠀꠈꠘꠤ.jpg|섬네일]]
'''아크니'''(Akhni, 벵골어: আখনী)는 [[방글라데시]] 동부에 있는 치타공과 실렛의 벵골 무슬림 사이에서 기원한 혼합 쌀 요리이다. 종종 비랴니(biryani) 또는 폴라오(polao)의 일종으로 간주된다. 이 요리는 특히 방글라데시 전역의 레스토랑과 전 세계 디아스포라들 사이에서 인기가 있다. 이 요리는 치타공의 필수품으로 평균적인 치타공인이 매주 소비한다고 한다. 이슬람의 단식 기간인 라마단 기간 동안 이 요리는 실렛 전역의 이프타르 식사에서도 널리 사용된다.

== 어원 ==
'akhni'라는 단어는 스튜를 의미하는 아랍어 용어인 yakhni에서 파생된다.

== 재료 ==
쌀과 식용유, 전통 향신료(생강, 마늘, 가람 마살라, 테즈파타, 커민, 양파, 소금), 버터 기름, 육류(닭고기, 쇠고기, 염소, 양고기), 과일 및 채소(당근, 감자, 완두콩, 자두), 칠리 페퍼, 사워 도이. 경우에 따라 견과류와 계란을 추가할 수도 있다.

[[분류:방글라데시의 쌀 요리]]
[[분류:벵골 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Sev 2013-12-01 16-57.jpg|섬네일]]
'''세브'''(Sev)는 병아리콩 가루 페이스트로 만든 바삭바삭한 작은 국수 조각으로 구성된 인기 있는 인도 스낵 식품으로, 강황, 카이엔, 아자와인으로 양념한 후 기름에 튀긴다. 이 국수는 두께가 다르다. 맛을 낸 세브를 포함하여 바로 먹을 수 있는 다양한 세브는 인도 상점에서 구입할 수 있다.

세브는 벨푸리(bhelpuri) 및 세브푸리(sevpuri)와 같은 요리의 토핑뿐만 아니라 독립형 간식으로 먹는다. 세브는 집에서 만들어 밀폐 용기에 몇 주 동안 보관할 수 있다.

모타 세브(Mota sev)는 크기가 더 큰 세브의 일종이다.

영국에서는 견과류, 렌즈콩, 콩류를 섞은 인기 있는 세브 품종이 일반적으로 '봄베이 믹스'로 판매된다.

{{토막글|음식}}

[[분류:튀김]]
[[분류:병아리콩 요리]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Aamras Custard.JPG|섬네일]]
'''암라스'''(aamras 또는 amras)는 인도 아대륙 요리의 특징이며 망고 열매의 과육으로 만든 달콤한 요리이다. 잘 익은 망고의 과육은 보통 손으로 추출하여 푸어리스 또는 차파티(인도 빵)와 함께 먹는다. 때때로 버터 기름과 우유가 펄프에 첨가되어 풍미를 향상시킨다. 단맛을 조절하기 위해 설탕도 넣는다. 이 음식은 종종 카다몬과 다진 과일과 함께 축하 행사와 결혼식에서 먹는다.

암라스의 지역판은 특히 축제 기간 동안 라자스탄의 요리와 마라위, 마라티 및 구자라티의 가정에서 인기있는 디저트이다.

과일은 여름이 끝날 때 수확되는 제철 과일이기 때문에 과일을 과육 형태로 보존해야 하는 필요성 때문에 적당히 큰 규모의 망고 가공 산업이 생겨났다.

{{토막글|음식}}

[[분류:망고]]
[[분류:인도의 음료]]
'''타인미시진'''({{lang-vi|Thị trấn Thạnh Mỹ}})는 다음 지역에 위치한 [[베트남]]의 [[베트남의 행정 구역|시진]]이다.

*  '''타인미시진'''({{lang-vi|Thị trấn Thạnh Mỹ / 市鎭盛美}}): [[럼동성]] [[던즈엉현]]의 시진
*  '''타인미시진'''({{lang-vi|Thị trấn Thạnh Mỹ / 市鎭盛美}}): [[베트남 남중부 지방|남중부 지방]] [[꽝남성]] [[남장현]]의 시진

== 같이 보기 ==
* {{in title|타인미시진}}

{{동음이의}}

[[분류:베트남의 행정 구역]]
{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Horsemeat_platter.jpg|섬네일]]
'''카르타'''(Qarta)는 카자흐스탄과 키르기스스탄 요리로 삶은 후 팬에 튀긴 말 직장을 항문의 근육질 부분 앞 소화관의 마지막 몇 인치에서 채취한다. 소스나 향신료 없이 제공된다. Vice.com의 리뷰어에 따르면 이 부분에는 "외부의 강한 조직"과 "내부의 부드러운 점막 조직 및 지방 덩어리의 그라데이션"이 포함되어 있으며 밀도가 높고 지방이 다양한 연조직과 경조직의 레이어링이 포함되어 있다. 이 조직으로 인한 불쾌한 맛을 제거하고 깨끗이 세척하기 위해 다양한 방법으로 준비된다. 한 가지 방법은 뒤집어서 철저히 씻는 것이다. 또한 24시간 동안 훈제한 다음 추가로 48시간 동안 건조할 수도 있다. 또는 몇 시간 동안 끓일 수 있다. 그런 다음 둥글게 썰어 "고기 부용"에 끓이고 소금, 피망, [[딜]]로 맛을 낸다. 종종 [[카즈]](qazy)와 함께 제공된다.

너무 익히지 않고 다양한 조직의 질감을 유지하기 위해 적절하게 요리하는 기술이 있다.

[[분류:카자흐스탄 요리]]
[[분류:키르기스스탄 요리]]
[[분류:훈제육]]