{{위키데이터 속성 추적}}
{{chembox
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| Name = 박센산
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| IUPACName = (11''E'')-octadec-11-enoic acid
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|Section2={{Chembox Properties
| Formula = C<sub>18</sub>H<sub>34</sub>O<sub>2</sub>
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| MeltingPt = {{convert|44|C|F}}
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'''박센산'''({{llang|en|vaccenic acid}})은 자연적으로 생성되는 [[트랜스 지방산]]이다. 박센산은 [[사람의 젖]], [[반추동물]]의 [[지방]] 및 [[우유]], [[버터]], [[요구르트]]와 같은 [[유제품]]에서 발견되는 주요한 트랜스 지방산이다.<ref>{{웹 인용|url=http://articles.latimes.com/2008/may/19/health/he-eat19 |title=Now there are good trans fats? |last=Bowerman |first= Susan|date= May 19, 2008 |website=Los Angeles Times |publisher= |access-date= }}</ref><ref name="pmid10481820">{{저널 인용| vauthors = Precht D, Molkentin J | title = C18:1, C18:2 and C18:3 trans and cis fatty acid isomers including conjugated cis delta 9, trans delta 11 linoleic acid (CLA) as well as total fat composition of German human milk lipids | journal = Nahrung | volume = 43 | issue = 4 | pages = 233–44 | date = August 1999 | pmid = 10481820 | doi = 10.1002/(SICI)1521-3803(19990801)43:4<233::AID-FOOD233>3.0.CO;2-B  }}</ref> 모유의 트랜스 지방은 섭취하는 음식물의 트랜스 지방의 함량에 따라 달라질 수 있다.<ref name="pmid16988126">{{저널 인용| vauthors = Friesen R, Innis SM | title = Trans fatty acids in human milk in Canada declined with the introduction of trans fat food labeling | journal = J. Nutr. | volume = 136 | issue = 10 | pages = 2558–61 | date = October 2006 | pmid = 16988126 | doi=10.1093/jn/136.10.2558}}</ref><ref name=Destaillats/>

박센산의 [[IUPAC]] 이름은 '''(11''E'')-11-옥타데센산'''({{llang|en|(11''E'')-11-octadecenoic acid}})이며, 축약명은 '''18:1 트랜스-11'''({{llang|en|18:1 ''trans''-11}})이다. 박센산(vaccenic acid)이란 이름은 [[라틴어]] "vacca"("cow", "소, 암소, 젖소"를 의미함)에서 유래되었다.<ref name=Destaillats>{{저널 인용
 |journal= Journal of Dairy Science|volume=88|issue=449|year=2005
 |title=Letter to the Editor: Vaccenic and Rumenic Acids, A Distinct Feature of Ruminant Fats
 |vauthors = Destaillats F, Buyukpamukcu E, Golay PA, Dionisi F, Giuffrida F
 |doi= 10.3168/jds.S0022-0302(05)72705-3
 |pages= 449}}</ref>

박센산은 1928년에 [[동물성 지방]]과 [[버터]]에서 발견되었다. 포유류는 박센산을 항암 특성을 나타내는 [[공액리놀렌산]]인 [[루멘산]]으로 전환시킬 수 있다.<ref name=Bauman>{{웹 인용
 |url =http://www.ansci.cornell.edu/bauman/human_health/index.htm
 |title=cis-9, trans-11 CLA - A Potent Anticarcinogen Found in Milk Fat
 |author = Bauman, Dale |accessdate=2007-01-15 |archiveurl = https://web.archive.org/web/20060907102559/http://www.ansci.cornell.edu/bauman/human_health/index.htm <!-- Bot retrieved archive --> |archivedate = 2006-09-07}}</ref><ref name=Banni>{{저널 인용
 |vauthors=Banni S, Angioni E, Murru E, Carta G, Melis M, Bauman D, Dong Y, Ip C |title=Vaccenic acid feeding increases tissue levels of conjugated linoleic acid and suppresses development of premalignant lesions in rat mammary gland |journal=Nutr Cancer |volume=41
 |issue=1–2 |pages=91–7 |year=2001 |pmid=12094634
 |doi=10.1080/01635581.2001.9680617}}</ref><ref name=lock>{{저널 인용
 |url =http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/134/10/2698| journal=J Nutr|volume=134|pages=2698–704
 |title=   The anticarcinogenic effect of trans-11 18:1 is dependent on its conversion to cis-9, trans-11 CLA by delta9-desaturase in rats
 |vauthors=Lock AL, Corl BA, Barbano DM, Bauman DE, Ip C |accessdate=2007-01-15
 |pmid=   15465769
 |issue =10
 |date = October 1, 2004 }}</ref>

박센산의 입체이성질체인 시스-박센산은 [[오메가-7 지방산]]이며, [[산자나무]](''Hippophae rhamnoides'')기름에서 발견된다.<ref name=sofa>{{웹 인용 |url =http://www.bagkf.de/sofa/ |author =Federal Research Centre for Nutrition and Food - Institute for Lipid Research |title =Seed Oil Fatty Acids Database |확인날짜 =2019-10-16 |보존url =https://web.archive.org/web/20140111072733/http://www.bagkf.de/sofa |보존날짜 =2014-01-11 |url-status =dead }}</ref> 시스-박센산의 [[IUPAC]] 이름은 (11''Z'')-11-옥타데센산((11''Z'')-11-octadecenoic acid)이며, 축약명은 18:1 시스-11(18:1 ''cis''-11)이다.

==건강==
[[앨버타 대학교]]의 2008년 연구는 16주 동안 쥐에게 박센산을 먹이면 총 [[콜레스테롤]]의 감소, [[저밀도 지질단백질]](LDL) 콜레스테롤 감소 및 [[트라이글리세라이드]] 수치가 감소하는 결과가 나왔다고 밝혔다. 연구자들은 사람의 임상 시험을 포함한 추가적인 연구를 수행할 준비를 하고 있다.<ref>AFNS. [http://www.ales.ualberta.ca/afns/news.cfm?story=75846 Alberta natural trans fat research earns global recognition] {{웹아카이브|url=https://web.archive.org/web/20080615014134/http://www.ales.ualberta.ca/afns/news.cfm?story=75846 |date=2008-06-15 }}. April 2, 2008.</ref>

박센산은 [[양극성 장애]] 환자 및 [[조현병]] 환자의 [[안와전두피질]]에서도 발견된다.<ref>{{저널 인용| journal = Schizophr Res | year = 2007 | volume = 91 | issue = 1–3 | pages = 37–50 | doi = 10.1016/j.schres.2006.11.027 | pmid = 17236749 | last1 = McNamara | first1 = RK | last2 = Jandacek | first2 = R | last3 = Rider | first3 = T | last4 = Tso | first4 = P | last5 = Hahn | first5 = CG | last6 = Richtand | first6 = NM | last7 = Stanford | first7 = KE | title = Abnormalities in the fatty acid composition of the postmortem orbitofrontal cortex of schizophrenic patients: gender differences and partial normalization with antipsychotic medications | pmc = 1853256}}</ref><ref>{{저널 인용| journal = Psychiatry Research | volume = 160 | year = 2008 | pages = 285–299 | doi = 10.1016/j.psychres.2007.08.021 | pmid = 18715653 | last1 = McNamara | first1 = RK | last2 = Jandacek | first2 = R | last3 = Rider | first3 = T | last4 = Tso | first4 = P | last5 = Stanford | first5 = KE | last6 = Hahn | first6 = CG | last7 = Richtand | first7 = NM | title = Deficits in docosahexaenoic acid and associated elevations in the metabolism of arachidonic acid and saturated fatty acids in the postmortem orbitofrontal cortex of patients with bipolar disorder | issue = 3 | pmc = 2620106}}</ref>

조골세포에서 알칼리성 인산가수분해효소는 박센산에 의해 25% 저해된다.<ref name="pmid27269708">{{저널 인용| vauthors = Hamazaki K, Suzuki N, Kitamura K, Hattori A, Nagasawa T, Itomura M, Hamazaki T | title = Is vaccenic acid (18:1t n-7) associated with an increased incidence of hip fracture? An explanation for the calcium paradox | journal = Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids | volume = 109 | issue = | pages = 8–12 | date = June 2016 | pmid = 27269708 | doi = 10.1016/j.plefa.2016.04.001 }}</ref>

[[팔미톨레산]] 및 박센산과 같은 피부 표면의 [[오메가-7 지방산|오메가-7]] [[불포화 지방산]]의 산화는 흔히 [[노인 냄새]]로 알려진 현상의 원인일 수 있다.<ref name="pmid11286617">{{저널 인용| vauthors = Haze S, Gozu Y, Nakamura S, Kohno Y, Sawano K, Ohta H, Yamazaki K | title = 2-Nonenal newly found in human body odor tends to increase with aging | journal = J. Invest. Dermatol. | volume = 116 | issue = 4 | pages = 520–4 | date = April 2001 | pmid = 11286617 | doi = 10.1046/j.0022-202x.2001.01287.x }}</ref>

== 같이 보기 ==
* [[오메가-7 지방산]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{지방산}}

[[분류:지방산]]
[[분류:동물성 기름]]
[[분류:유제품]]
[[분류:알켄산]]