{{위키데이터 속성 추적}}
{{chembox
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 443390450
| Name = 
| ImageFile = Anethole acsv.svg
| ImageSize = 220
| ImageAlt = Skeletal formula of anethole
| ImageFile1 = Anethole-3D-balls.png
| ImageSize1 = 220
| ImageAlt1 = Ball-and-stick model of the anethole molecule
| PIN = 1-Methoxy-4-[(1''E'')-prop-1-en-1-yl]benzene
| SystematicName = 
| OtherNames = (''E'')-1-Methoxy-4-(prop-1-en-1-yl)benzene<br />(''E'')-1-Methoxy-4-(1-propenyl)benzene<br />''para''-Methoxyphenylpropene<br />''p''-Propenylanisole<br />Isoestragole<br />''trans''-1-Methoxy-4-(prop-1-enyl)benzene
| IUPACName = 
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 21C2F5E8RE
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = D02377
| InChI = 1/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3/b4-3+
| InChIKey = RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKBR
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 452630
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3/b4-3+
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 104-46-1
| PubChem = 637563
| ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 35616
| SMILES = O(c1ccc(\C=C\C)cc1)C
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID =553166
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
| C =10|H=12|O=1
| Appearance = 
| Density = 0.998 g/cm<sup>3</sup>
| MeltingPtC = 20 to 21
| BoilingPtC = 234
| BoilingPt_notes = (81&nbsp;°C at 2 mmHg)
| Solubility = 
| MagSus = {{val|-9.60e-5}} cm<sup>3</sup>/mol
  }}
| Section3 = {{Chembox Hazards
| ExternalSDS = [https://web.archive.org/web/20010905233920/http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AN/anethole.html External MSDS]
| FlashPt = 
| AutoignitionPt = 
  }}
| Section4 = 
| Section5 = 
| Section6 = 
| Section8 = {{Chembox Related
| OtherCompounds = [[anisole]]<br>[[estragole]]}}
}}

'''아네톨'''({{lang|en|anethole}}, {{llang|de|anethol}})은 [[벤젠]] 고리를 가지고 있는 방향족 [[화합물]]의 일종이며, [[에테르 (화학)|에테르]]의 일종이기도 하다. 대회향유, 아니스유, 회향유 등에 존재한다.

큰 독성은 없으나 체내에 지나치게 많이 흡수되면 좋지 않다. 자극을 줄 수 있다.<ref>{{웹 인용 |url=http://msds.chem.ox.ac.uk/AN/anethole.html |제목=아네톨 MSDS |확인날짜=2008-06-12 |archive-date=2008-06-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080615174611/http://msds.chem.ox.ac.uk/AN/anethole.html |url-status= }}</ref>

== 성질 ==
아네톨은 상온에서 백색 [[결정]]의 형태로 존재하며, 특유의 향기와 강한 단맛이 있다. [[녹는점]]은 21[[섭씨|°C]], [[끓는점]]은 234[[섭씨|°C]]이다. [[물]]에는 잘 녹지 않으나 유기 [[용매]]에는 녹는다. 천연에서 발견되는 아네톨은 트랜스 형이다. 아네톨은 그대로 방치할 경우 [[공기 (기체)|공기]]와 [[빛]]의 작용으로 [[아니스알데히드]], [[아니스산]] 등으로 변하는데, 이 경우 [[결정]]성을 잃고 색은 황색이 되며 맛은 맵고 불쾌한 맛으로 변한다.<ref name="sajun">化學大辭典編集委員會 편, 성용길, 김창홍 역, 《화학대사전》(Vol. 5), 서울: 世和, 2001, 524쪽.</ref>

== 제법 ==
대회향유, 아니스유, [[회향|회향유]] 등의 방향유에서 분리해 낸다.<ref name="sajun"/>

== 용도 ==
아네톨은 다음과 같은 용도로 사용된다.<ref name="sajun"/>
* 과자, 음료 등의 향료로 사용된다.
* [[아니스|아니스유]]와 함께 방향료, 건위제, 거담제 등으로 사용된다.

== 같이 보기 ==
* [[:분류:아니스 리큐어]]
== 각주 ==
<references/>

== 참고 문헌 ==
* 化學大辭典編集委員會 편, 성용길, 김창홍 역, 《화학대사전》, 서울: 世和, 2001.
* https://web.archive.org/web/20080615174611/http://msds.chem.ox.ac.uk/AN/anethole.html

{{토막글|화학}}

[[분류:방향족 화합물]]
[[분류:에터]]
[[분류:에스트로겐]]
[[분류:방향유]]