{{위키데이터 속성 추적}}
{{Chembox
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 462273608
| Reference =<ref name="merck">Merck Index, 11th Edition, 7002</ref>
| ImageFileL1 = Patulin.png
| ImageFileR1 = Patulin_3d_structure.png
| IUPACName = 4-hydroxy-4''H''-furo[3,2-''c'']pyran-2(6''H'')-one
| OtherNames = 2-Hydroxy-3,7-dioxabicyclo[4.3.0]nona-5,9-dien-8-one<br />
Clairformin<br />Claviform<br />Expansine<br />Clavacin<br />Clavatin<br />Expansin<br />Gigantin<br />Leucopin<br />Patuline
|Section1={{Chembox Identifiers
| Abbreviations = 
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 4534
| InChI = 1/C7H6O4/c8-6-3-4-5(11-6)1-2-10-7(4)9/h1,3,7,9H,2H2
| InChIKey = ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYAU
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 294018
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C7H6O4/c8-6-3-4-5(11-6)1-2-10-7(4)9/h1,3,7,9H,2H2
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 149-29-1
| EINECS = 205-735-2
| PubChem = 4696
| KEGG_Ref = {{keggcite|changed|kegg}}
| KEGG = C16748
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 95X2BV4W8R
| SMILES = O=C\1O/C2=C/COC(O)C2=C/1
| RTECS =
| MeSHName =
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEBI = 74926
}}
|Section2={{Chembox Properties
| C=7 | H=6 | O=4
| MolarMass = 154.12 g/mol
| Appearance = Compact prisms
| Density = 1.52 g/ml
| MeltingPtC = 110
| MeltingPt_notes =
| BoilingPtC = 
| BoilingPt_notes = 
| Solubility = Soluble
| SolubleOther = 
| Solvent = 
| pKa = 
| pKb = 
 }}
|Section7={{Chembox Hazards
| EUClass = 
| MainHazards = 
| NFPA-H = 
| NFPA-F = 
| NFPA-R = 
| NFPA-S =
| RPhrases = 
| SPhrases = 
| RSPhrases =
| FlashPt = 
| AutoignitionPt = 
| ExploLimits = 
| PEL = 
 }}
}}
'''파툴린'''은 다양한 [[곰팡이]]에서 만들어지는 [[진균독]]의 하나로, 주로 ''Aspergillus''속과 ''Penicillium''속이 있다. 파툴린은 썩는 [[사과]]에서 발견할 수 있으며, 상품 사과에서 파툴린의 양을 사과의 질을 측정하는 데 나타낸다.

파툴린은 특별히 강한 독은 아니다. 동물실험에서 정확히 밝혀내지 못했지만, 몇몇 연구에서 세포독이라는 것을 보였는데, 이는 파툴린이 발암 물질이라 할 수 있다.<ref>{{저널 인용
  | authorlink = Ellen C. Hopmans
  | title = Patulin: a Mycotoxin in Apples
  | journal = Perishables Handling Quarterly
  | issue = 91
  | date = August 1997
  | url = http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore/234-166.pdf
  | pages = 5
  | access-date = 2010-12-05
  | archive-date = 2008-12-17
  | archive-url = https://web.archive.org/web/20081217130928/http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore/234-166.pdf
  | url-status = dead
  }}</ref> 또 파툴린은 항생 물질이다.<ref name="Merck">''Merck Index'', 11th Edition, '''7002'''.</ref>

몇몇 국가에서는 사과 생산에서 파툴린 양에 제한을 두었다. [[세계 보건 기구]]는 [[사과 주스]]에 파툴린이 [[리터]] 당 50µg을 넘지 않도록 권장하고 있다.<ref>{{웹 인용
 |title        = Foodborne hazards (World Health Organization
 |url          = http://www.who.int/foodsafety/publications/capacity/en/2.pdf
 |accessdate   = 2007-01-22
 |보존url    = https://web.archive.org/web/20070927001356/http://www.who.int/foodsafety/publications/capacity/en/2.pdf
 |보존날짜 = 2007-09-27
 |url-status = dead
}}</ref>
유럽 연합에서는 사과 주스와 [[사이다]]에 [[킬로그램]] 당 50µg으로 제한했다. 사과는 킬로그램 당 25µg으로, 유아와 어린이에게는 킬로그램 당 10µg으로 제한했고, 이는 2003년 11월부터 시행했다.<ref>[http://www.fermentek.co.il/patulin.htm Patulin] {{웨이백|url=http://www.fermentek.co.il/patulin.htm# |date=20110928081819 }} information leaf from Fermentek</ref>


== 참조 ==
<references/>

{{위키공용분류}}
[[분류:락톤]]
[[분류:알코올]]
[[분류:진균독]]
[[분류:퓨라논]]