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'''모유올리고당'''(HMO human milk oligosaccharide)은 모유에 함유되어 있는 [[올리고당]]으로, 인간모유에만 고농도로 함유되어 있다.

== 정의/요약 ==
모유올리고당(HMO)은 [[유당]] 및 [[지방]] 다음으로 모유에서 세 번째로 많은 성분이다.<ref>{{저널 인용|제목=Human Milk Oligosaccharides (HMOS): Structure, Function, and Enzyme-Catalyzed Synthesis|저널=Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry|성=Chen|이름=Xi|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26613816/|날짜=2015|권=72|쪽=113–190|doi=10.1016/bs.accb.2015.08.002|issn=2162-5530|pmid=26613816}}</ref>

모유올리고당(HMO)은 모유에 9.9–24.9 g/L의 농도로 존재한다. 모유올리고당(HMO)의 종류는 약 200여종으로 모유에 함유된 모유올리고당(HMO)의 양과 종류는 여성 개개인에 따라 또는 수유 기간에 따라 다르다. 올리고당의 80% 우세한 성분인  2'- fucosyllactose(2’FL 투에프엘)는 인간의 모유에 대략 2.5g/L 존재한다.<ref name=":0">{{저널 인용|제목=Human Milk Oligosaccharides: 2'-Fucosyllactose (2'-FL) and Lacto-N-Neotetraose (LNnT) in Infant Formula|저널=Nutrients|성=Vandenplas|이름=Yvan|성2=Berger|이름2=Bernard|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30149573/|날짜=2018-08-24|권=10|호=9|doi=10.3390/nu10091161|issn=2072-6643|pmc=6164445|pmid=30149573|성3=Carnielli|이름3=Virgilio Paolo|성4=Ksiazyk|이름4=Janusz|성5=Lagström|이름5=Hanna|성6=Sanchez Luna|이름6=Manuel|성7=Migacheva|이름7=Nathalia|성8=Mosselmans|이름8=Jean-Marc|성9=Picaud|이름9=Jean-Charles}}</ref>

== 특징 ==
모유에 함유된 모유올리고당(HMO)은 아이의 영양분으로 사용되지 않고 장까지 [[소화]]되지 않은 채로 내려간다.

장까지 간 모유올리고당(HMO)은 prebiotic 효과가 있어 아이의 장에 서식하는 유익균, 그 중에서도 건강한 아이에게 많은 bifidobacteria의 먹이로 사용된다.<ref>{{저널 인용|제목=Mother’s Milk: A Purposeful Contribution to the Development of the Infant Microbiota and Immunity|저널=Frontiers in Immunology|성=Le Doare|이름=Kirsty|성2=Holder|이름2=Beth|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5863526/|날짜=2018-02-28|권=9|doi=10.3389/fimmu.2018.00361|issn=1664-3224|pmc=5863526|pmid=29599768|성3=Bassett|이름3=Aisha|성4=Pannaraj|이름4=Pia S.}}</ref>

그리고 장에서 병원성 세균과 [[바이러스]]를 감소시켜 장내 건강한 [[미생물]] 군집을 조성하고 장에 관련한 질병의 위험을 감소시킨다.

최근 연구에 따르면 모유올리고당(HMO)은 바이러스 및 박테리아 감염의 위험을 현저히 낮춰 설사와 호흡기 질환에 걸릴 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있다.

이러한 모유올리고당(HMO)의 보호 기능은 특정 박테리아나 바이러스와 같은 특정 병원체와 접촉할 때 활성화된다. 박테리아와 바이러스는 장 세포 표면에 위치한 glycan 수용체에(인간 세포 표면에 당분자들로 연결된 긴 사슬형태로 구성된 수용체 스스로를 결합하는 능력을 가지고 있어 이렇게 장 점막에 결합하여 세포를 감염시킨다.

연구자들은 모유올리고당(HMO)이 이러한 glycan(글리칸)수용체를 모방하여 병원체가 장 세포가 아닌 모유 올리고당(HMO)과 결합한다는 사실을 발견했다. 모유올리고당(HMO)은 글리칸수용체인 척 병원균과 결합하여 결합된 병원성균을 체외로 배출시킴으로써 병원성균 감염의 위험을 줄인다.<ref name=":1">{{저널 인용|제목=Human milk oligosaccharides: Every baby needs a sugar mama|저널=Glycobiology|성=Bode|이름=Lars|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3406618/|날짜=2012-9|권=22|호=9|쪽=1147–1162|doi=10.1093/glycob/cws074|issn=0959-6658|pmc=3406618|pmid=22513036}}</ref><ref>{{웹 인용|url=https://static.abbottnutrition.com/cms-prod/anhi-2017.org/img/hcp-infographic-understanding-your-potential_tcm1423-121968.pdf|제목=abbottnutrition|성=|이름=|날짜=|웹사이트=|출판사=|확인날짜=}}</ref>

이 외에도 모유올리고당(HMO)은  염증 반응 을 줄이는 방식으로 면역계의 특정 세포의 반응에 영향을 미치는 것으로 보인다.<ref name=":1" /><ref name=":2">{{저널 인용|제목=Neonatal Gut Microbiota and Human Milk Glycans Cooperate to Attenuate Infection and Inflammation|저널=Clinical Obstetrics and Gynecology|성=NEWBURG|이름=DAVID S.|성2=HE|이름2=YINGYING|url=https://www.ingentaconnect.com/content/wk/cobg/2015/00000058/00000004/art00013|날짜=2015-12-01|권=58|호=4|쪽=814–826|doi=10.1097/GRF.0000000000000156}}</ref>

또한 모유올리고당(HMO)은  미숙아의 생명을 위협하는 질병인 괴사성 장염 (NEC)에 감염될 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌다.<ref name=":1" />

일부 대사-산물 은 신경계와 뇌에 직접 영향을 미치며, 장기적으로 어린이의 발달과 행동에 영향을 준다. 특정 모유올리고당(HMO)은 어린이에게 시알산을 공급한다는 연구 결과가 있다.

시알산은 아이의 두뇌 발달과 지적능력에 필수적인 영양소이다.<ref name=":1" /><ref name=":2" />

모유올리고당(HMO)은 모유의 중요하고 필수적인 성분으로 모유 수유를 하지 않는 아기를 위해 이유식의 보충제로 사용된다.<ref>{{저널 인용|제목=Human Milk Oligosaccharides: 2'-Fucosyllactose (2'-FL) and Lacto-N-Neotetraose (LNnT) in Infant Formula|저널=Nutrients|성=Vandenplas|이름=Yvan|성2=Berger|이름2=Bernard|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30149573/|날짜=2018-08-24|권=10|호=9|doi=10.3390/nu10091161|issn=2072-6643|pmc=6164445|pmid=30149573|성3=Carnielli|이름3=Virgilio Paolo|성4=Ksiazyk|이름4=Janusz|성5=Lagström|이름5=Hanna|성6=Sanchez Luna|이름6=Manuel|성7=Migacheva|이름7=Nathalia|성8=Mosselmans|이름8=Jean-Marc|성9=Picaud|이름9=Jean-Charles}}</ref>

최근 연구에 따르면, 모유올리고당(HMO)이 성인 장내 미생물 (특히 비피도박테리아)의 총 균수를 증가시키고 비피도박테리움이 장에 잘 부착이 되게 도와 장벽을 튼튼하게 만들어 준다. 그리고 모유올리고당(HMO)을 섭취하면 체내에 있는 병원균, 노로바이러스, 슈도코로나와 결합하여 배변으로 배출 시켜 면역기능을 강화 시킨다고 밝혀졌다.<ref>{{저널 인용|제목=Effects of Human Milk Oligosaccharides on the Adult Gut Microbiota and Barrier Function|저널=Nutrients|성=Šuligoj|이름=Tanja|성2=Vigsnæs|이름2=Louise Kristine|url=https://www.mdpi.com/2072-6643/12/9/2808|날짜=2020/9|권=12|호=9|쪽=2808|언어=en|doi=10.3390/nu12092808|성3=Abbeele|이름3=Pieter Van den|성4=Apostolou|이름4=Athanasia|성5=Karalis|이름5=Katia|성6=Savva|이름6=George M.|성7=McConnell|이름7=Bruce|성8=Juge|이름8=Nathalie}}</ref><ref>{{저널 인용|제목=Biotechnologically produced fucosylated oligosaccharides inhibit the binding of human noroviruses to their natural receptors|저널=Journal of Biotechnology|성=Derya|이름=Sami M.|성2=Spiegel|이름2=Holger|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168165620301073|날짜=2020-07-20|권=318|쪽=31–38|언어=en|doi=10.1016/j.jbiotec.2020.05.001|issn=0168-1656|성3=Hanisch|이름3=Franz-Georg|성4=Morozov|이름4=Vasily|성5=Schroten|이름5=Horst|성6=Jennewein|이름6=Stefan|성7=Parschat|이름7=Katja}}</ref>[https://www.medindia.net/news/fucose-based-food-supplement-prevents-spreading-norovirus-in-childrens-hospitals-181364-1.htm&#x5D;]

== 진화 ==
생후 며칠된 건강한 신생아의 장에는 Bifidobacterium이 우점한다고 한다.

모유의 HMO는 아기의 영양분이 아니라, 아기의 장에 서식하는 유익균, 그 중에서도  Bifidobacterium의 먹이가 되기 위해 모유에 함유되어 있다.

장내 유익균들을 대상으로 모유올리고당(HMO)을 얼마나 잘 분해하는지 알아보는 실험을 하였을 때, 모유올리고당(HMO)을 가장 잘 이용한 것은''<nowiki>'' Bifidobacteria longum spp. infantis''</nowiki>''였다. 이름에서도 아기라는 뜻의 infant를 알려주듯, 아이에게 중요한 균주로 아이의 괴사성 장염을 감소시키고, 염증 억제도 시키는 모유올리고당(HMO)과 뗄 수 없는 중요한 유익균이다.<ref>{{저널 인용|제목=Bifidobacteria grown on human milk oligosaccharides downregulate the expression of inflammation-related genes in Caco-2 cells|저널=BMC Microbiology|성=Wickramasinghe|이름=Saumya|성2=Pacheco|이름2=Alline R.|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4548914/|날짜=2015-08-25|권=15|doi=10.1186/s12866-015-0508-3|issn=1471-2180|pmc=4548914|pmid=26303932|성3=Lemay|이름3=Danielle G.|성4=Mills|이름4=David A.}}</ref>

== 유래 및 대규모 생산 ==
1900년경 유럽의 영아 사망률(1년생 1000명당 사망)은 20% 이상으로 매우 높았다. 모유를 먹지 않은 영아에서 사망률이 특히 높았으며 모유를 먹인 영아보다 조제분유를 먹인 영아에서 7배 더 컸다.

모유 수유와 조제분유를 먹은 영아의 대변에서 세균 구성의 차이가 발견되었고, 모유 수유한 영아는 장내에 대량의 비피도박테리아를 가지고 있었으며 이로 인해 모유 수유한 영아가 더 건강하다는 사실이 밝혀졌다.

1930년대에 올리고당은 모유에서 가장 중요한 bifidogenic인자로 확인되었다. 그러나 그 구조가 너무 복잡해서 최근에서야 과학자와 산업계가 모유와 구조적으로 동일한 최초의 올리고당을 생산할 수 있었다.<ref name=":0" />

현재 모유올리고당(HMO)을 생산할 수 있는 곳은 세계 5곳이 있으며, 아시아에서는 유일하게 한국에서만 산업적 생산이 가능하다.[http://www.aptech.biz/] {{웨이백|url=http://www.aptech.biz/ |date=20201001174558 }}

== 각주 ==
<references />

[[분류:탄수화물]]
[[분류:다당류|*]]
[[분류:영양소]]
[[분류:탄수화물 화학]]