{{위키데이터 속성 추적}}
{{요리사 정보
 | 이름 = 살바토레 쿠오모
| 그림 =
| 그림크기 = 250px
 | caption = 2013년, [[도쿄]] [[일본]] 한 TV 인터뷰에서의 살바토레 쿠오모
 | 출생명= 살바토레 쿠오모
 | 출생일 = {{출생일과 나이|df=y|1972|7|14}}
 | 출생지 =[[이탈리아]] 나폴리
 | 별칭 = 특급 요리사 <br> 피자맨
 | 배우자 = 피아 샬렌버거(2014–현재)
 | 자녀 = 10명
 | 활동기간 = 1984–현재
 | occupation = 요리사 (C.O.O. Y's Table (법인)) 도쿄 증권 거래소 #2798
 | 학력 = Culinary 학교
 | 국적 = [[일본 국적법|일본]]
 | television = [[일본 텔레비젼]]
 | 거주지 =  [[일본]] 도쿄
 | signature = Salvatore_Cuomo_Signature.jpg
 | 웹사이트 = {{URL|https://SalvatoreCuomo.com}}<br>{{URL|http://www.Salvatore.jp}}<br>{{URL|http://www.ystable.co.jp/}}
}}
'''살바토레 시제타'''(Salvatore Shigeta, {{small|살바토레 쿠오모(Salvatore Cuomo)}})는 이탈리아에서 태어난 일본인 피자 셰프이자 [[스타 셰프]], [[레스토랑|레스토랑 경영자]], [[유명인|미디어 인사]]이다. 그는 음식을 주로 다루는 TV 쇼들과 요리책으로 유명하고, [[아시아]] 전역에 걸친 그의 레스토랑들로도 잘 알려져 있다. 일본에서 그는 “피자맨”으로도 잘 알려져 있다.

== 어린 시절 ==
살바토레 쿠오모는 [[이탈리아]] [[나폴리]]에서 1972년에 [[이탈리아인]] 아버지와 [[일본인]] 어머니 사이에서 태어났다.

쿠오모는 나폴리에서 이탈리아 셰프였던 그의 아버지에게서 영향(영감)을 받았다. 11살의 어린 나이에 그는 주방에서 훈련하기 시작했고 [[이탈리아]]와 [[일본]]을 자주 오고 갔다. 그의 아버지는1984년도에 일본 지바에 이탈리안 레스토랑을 열었고, 아버지를 따라 쿠오모는 십대의 나이에 [[일본]]으로 가게 되었다. 살바토레는 다시 이탈리아로 돌아간 뒤 요리 학교에서 공부하는데 다음 2년을 보냈다. 18살이 되던 해 아버지가 병으로 위독해지고 난 뒤, 살바토레는 다시 일본으로 돌아왔고 그때부터 계속 일본에 살게 되었다.<ref>[http://www.japantoday.com/category/lifestyle/view/the-pizza-man Japan Today, 피자맨]</ref>

== 활동 ==
살바토레 쿠오모는 나폴리 피자를 아시아에서 유명하게 만들어 인정받게 되었다.<ref>[http://www.japantoday.com/category/lifestyle/view/the-pizza-man Japan Today, 피자맨]</ref> 그리고 현재는 100여군데 이상의 레스토랑을 경영하고 감독하고 있다. 77개의 피자 살바테로 레스토랑, 5군데의 살바토레 쿠오모 주방 레스토랑 (쿄토, 나고야, 샹하이, 서울), 그리고 살바토레 쿠오모 브로스 (XEX의 아래로) 보테가 BOTTEGA 패밀리 레스토랑,  CAFÉ AL GRAZIE, 그리고 Italiaichiba BAR (이탈리아 이치바) 가 바로 그들이다.<ref>{{웹 인용 |url=https://salvatorecuomo.com/Japanese/Restaurants.html |제목=Ystable Corporation Restaurant List |확인날짜=2016년 1월 17일 |보존url=https://web.archive.org/web/20160304153715/https://salvatorecuomo.com/Japanese/Restaurants.html |보존날짜=2016년 3월 4일 |url-status=dead }}</ref><ref>{{웹 인용 |url=https://salvatorecuomo.com/JP-Restaurants.html |제목=살바토레 쿠오모의 레스토랑 목록 |확인날짜=2016년 3월 21일 |보존url=https://web.archive.org/web/20160402150832/https://salvatorecuomo.com/JP-Restaurants.html |보존날짜=2016년 4월 2일 |url-status=dead }}</ref><ref>{{웹 인용 |url=https://salvatorecuomo.com/JP-Restaurants/Japan-XEX.html |제목=살바토레 쿠오모가 소유한 고급 레스토랑 목록 |확인날짜=2016년 3월 21일 |보존url=https://web.archive.org/web/20160402123057/https://salvatorecuomo.com/JP-Restaurants/Japan-XEX.html |보존날짜=2016년 4월 2일 |url-status=dead }}</ref>

쿠오모는 여러 가지 TV 프로그램에 게스트로도 출연했었는데, 그 출연 작으로는 ''[[아이론 셰프]]'', ''[[아이론 셰프 에피소드 목록|아이론 셰프 일본]]'', 그리고 ''부오나 세라(Buona Sera'', WOWOW의 이탈리아 요리 프로그램 등이 있다.

또 쿠오모는 <나폴리식 식탁으로의 초대> (Welcome to Neapolitan Dining Table) (1995), <기쁨의 파스타> (Happy Pasta) (1997), 그리고 <태양의 식탁> (Sun’s Dining Table) (1999) 외 세 권의 책을 냈다.

2010년에는 유카세 신문에서 살바토레 쿠오모와 일본의 파티시에 초콜릿 요리사, 辻口博啓氏 쓰지쿠치 히로시 아키라 와의 콜라보를 담기도 하였다.<ref>{{웹 인용 |url=http://media.yucasee.jp/posts/index/5306?la=bn05 |제목=Yucasee 미디어 일본 신문 |확인날짜=2016-05-06 |archive-date=2014-07-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140715020623/http://media.yucasee.jp/posts/index/5306?la=bn05 |url-status=dead }}</ref>
2014년 3월, ANA ( [[전일본공수]] ) 가 살바토레 쿠오모와 함께 했다.<ref>[http://article.wn.com/view/WNATb694870f8f97d430869c41d94c0e3ef3/ ANA 전일본공수가 살바토레 쿠오모와 함께하다]</ref><ref>[http://www.onewayjapan.com/News%20-%20National/2014/11%20-%20Pizza%20Cuomo%20Arrives%20In%20Okinawa.html 전일본공수가 쿠오모 요리사와 함께하다]{{깨진 링크|url=http://www.onewayjapan.com/News%20-%20National/2014/11%20-%20Pizza%20Cuomo%20Arrives%20In%20Okinawa.html }}</ref><ref>{{웹 인용 |url=http://okinawa-keizai.com/restaurant_category/%E3%80%90ana%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%8D%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%AB%E4%B8%87%E5%BA%A7%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%88/ |제목=오키나와 매거진 전일본공수가 살바토레 쿠오모와 함께하다 |확인날짜=2016-05-06 |archive-date=2016-04-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160404092233/http://okinawa-keizai.com/restaurant_category/%E3%80%90ana%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%8D%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%AB%E4%B8%87%E5%BA%A7%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%88/ |url-status= }}</ref><ref>[http://www.asahi.com/and_M/information/pressrelease/PRT201402030032.html 아사히 신문 – 신범]</ref><ref>[http://news.infoseek.co.jp/article/prtimes_000000001_000009059 Infoseek 일본 신문 – 전일본공수와 살바토레 쿠오모가 오키나와에서 하나가 되다]</ref><ref>[http://life.chinatimes.com/LifeContent/140602/20140315000648.html 살바토레 쿠오모 @ China Times Life]{{깨진 링크|url=http://life.chinatimes.com/LifeContent/140602/20140315000648.html }}</ref>

2013년 12월에는, 살바토레 쿠오모가 소유한 le Chocolat de H (일본) 레스토랑의 쓰지쿠치 히로시 요리사가 파리에서 열린 국제 패스트리 대회에서 [[패스트리 요리사]]가 받을 수 있는 가장 높은 상을 거머쥐었다.<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=voDpYQFij90 日本からスイーツ文化発信を チョコの祭典で最優秀賞の辻口博啓さん KYODO NEWS]</ref>

2014년 2월, 살바토레 쿠오모는 타이완에 그의 가장 첫 레스토랑을 열었다. TVBS는 쿠오모의 이러한 움직임이 본국의 경제에 7천만 달러의 효과를 투여할 것이라고 보고했다.<ref>[http://news.tvbs.com.tw/entry/520926 Salvatore Cuomo $70 milion Move]</ref><ref>[https://www.youtube.com/watch?v=iW-vOpEsfNs&feature=youtu.be 살바토레 쿠오모 ( Salvatore Cuomo ) 7천만 달러 무브 비디오]</ref>

쿠오모 요리사 밑에서 일하는 피자 셰프, 폴 후어그는 2014년 5월에 (타이베이)에서 열린 카푸토 컵에서 우승을 거머쥐었다. 폴 후어그는 이탈리아 나폴리 피자 셰프 협회에서 처음으로 공식 인정한 타이완 피자 셰프가 되었다. (APN<ref>{{웹 인용 |url=http://www.pizzaiuolinapoletani.it/en/news/229-pizzaioli-d-oriente.html |제목=First Time Taiwanese Champion |확인날짜=2014년 6월 9일 |보존url=https://web.archive.org/web/20140714201407/http://www.pizzaiuolinapoletani.it/en/news/229-pizzaioli-d-oriente.html |보존날짜=2014년 7월 14일 |url-status=dead }}</ref>)<ref>{{웹 인용 |url=http://www.vogue.com.tw/feature/foods/photo-14789-202216.html |제목=Vouge |확인날짜=2016-05-06 |archive-date=2016-03-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160303223123/http://www.vogue.com.tw/feature/foods/photo-14789-202216.html |url-status= }}</ref><ref>[http://www.youtube.co/watch?v=XVS4-6zLwrI&feature=youtu.be 국제 카푸토 컵에서 역사상 처음으로 처음으로 타이완 피자 요리사가 우승을 했기에 타이완에서 일어난 TV 센세이션]</ref><ref>[https://www.facebook.com/salvatorecuomo.taipei/photos/pcb.1509482472604912/1509480509271775/?type=1 살바토레의 레스토랑]</ref>

오늘날, 살바토레 쿠오모는 Y’s Table Corporation 의 부위원장, 최고 업무 직행 책임자, 그리고 이그제큐티브 셰프이다. (도쿄 증권거래소 시장 N.2798).

2016년, 국회감사원의 멤버인 [[알폰소 페코라로 스카니오]]와 함께, 쿠오모는 나폴리 피자의 [[유네스코]]의 문화유산 목록 등록을 위해 홍보대사로 일하기 시작하였다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.napolitoday.it/cronaca/pizza-patrimonio-unesco-festa-milione-firme.html|title=유네스코 세계 문화 유산 서명 전달|accessdate=2014-04-02|date=2016-03-19}}</ref><ref>{{웹 인용|url=http://www.ilmattino.it/napoli/cronaca/pizza_unesco_firme-1606315.html|title=피자 유네스코, 백만 명 이상의 서명|publisher=[[Il Mattino]]|accessdate=2014-04-02|date=2016-03-12}}</ref>.

== TV와 미디어 ==
살바토레는 일본, 한국, 타이완, 필리핀, 이탈리아, 미국 및 중국의 주요 TV 요리 프로그램 등에 나오며 TV 활동을 시작했다.<ref>{{웹 인용 |url=http://netjuku.jp/netjuku/contents/salvatore/sal001/index.jsp |제목=요리 클래스 |확인날짜=2016-05-06 |archive-date=2009-01-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090121150949/http://netjuku.jp/netjuku/contents/salvatore/sal001/index.jsp }}</ref> 그리고 소규모 채널들.<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=1UAwYUW8Bb8 Juku 채널 – 일본 TV]</ref>
<ref>[http://kobe.keizai.biz/headline/1406/ 주요 뉴스, 살바토레가 고베에 새로운 레스토랑을 열다]</ref><ref>[http://style.sina.com.cn/taste/restau/2010-06-04/100662537_3.shtml Sina 패션 매거진 - Neapolitan Gift]</ref><ref>{{웹 인용 |url=http://www.shanghaiwow.com/index.php/ |제목=Shanghai Wow 매거진 |확인날짜=2016-05-06 |archive-date=2016-04-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160424205909/http://www.shanghaiwow.com/index.php/ |url-status= }}</ref><ref>{{웹 인용 |url=http://article.joins.com/news/article/article.asp?Total_ID=10702826 |제목=조인스 뉴스 기사 – 살바토레 쿠오모, 한국에서의 맛 |확인날짜=2016-05-06 |archive-date=2014-07-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140714195828/http://article.joins.com/news/article/article.asp?Total_ID=10702826 |url-status= }}</ref><ref>[https://www.youtube.com/watch?v=zUBk_w_oZmU Antony Bourdain - No Reservation Tokyo XEX Restaurant]</ref>

== 책 ==
* ''나폴리식 식탁으로의 초대 Welcome to Neapolitan Dining Table'' (1995 ) {{언어링크|ja}}
* ''기쁨의 파스타 Happy Pasta'' ( 1997 ) – 일본어 번역 {{언어링크|ja}}
* ''태양의 식탁 Sun’s Dining Table'' ( 1999 ) {{언어링크|ja}}

== 각주 ==
{{각주|30em}}

== 추가 참고 도서 목록 ==
* [https://web.archive.org/web/20160406075754/https://mikadoshimbun.com/news/2014/11-Pizza-Cuomo-Arrives-In-Okinawa.html Pizza Cuomo Arrives In Okinawa] at ''帝新聞 Mikado Shimbun''
* [http://www.japantoday.com/category/lifestyle/view/the-pizza-man Japan Today, 피자맨] at [[Japan Today]]
* [http://www.japantimes.co.jp/life/2006/03/03/food/poivrier-spice-with-style-on-the-side/ 멋을 곁들인 양념] 의 [[Japan Times]].
* [https://web.archive.org/web/20140718064046/http://www.taipeiwalker.com.tw/p5-detail.php?id=11929tcY81BdC5ta92432Mv7UusCPrq-8Mrtq4dymeOe 살바토레 쿠오모가 타이완에 도착하다 – 203호 - 2014/03/01] 타이페이 워커 매거진.
* [http://www.vogue.com.tw/feature/foods/photo-14789-202216.html Vouge. 이달의 레스토랑.] {{웨이백|url=http://www.vogue.com.tw/feature/foods/photo-14789-202216.html |date=20160303223123 }}
* [http://www.vogue.it/en/people-are-talking-about/weekend-agenda/2011/09/weekend-in-shanghai Vogue가 살바토레 쿠오모의 주방 레스토랑에 대해 이야기하다 ( Salvatore Cuomo )] {{웨이백|url=http://www.vogue.it/en/people-are-talking-about/weekend-agenda/2011/09/weekend-in-shanghai |date=20160414052052 }}, The New Shanghai.
* [https://www.facebook.com/gentlemanladies Gentleman & Ladies] 의 [[Facebook Page]]
* [https://web.archive.org/web/20160504113227/http://www.xexgroup.jp/nihonbashi/gentleman-ladies/ Gentleman & Ladies] 의 [[XEX Group Website]]

== 외부 링크 ==
{{위키공용분류}}
{{위키인용집}}
* {{공식 웹사이트}}
* [https://www.facebook.com/salvatorecuomo.taipei/photos/pcb.1509482472604912/1509480509271775/?type=1 살바토레의 레스토랑] Bazar Taiwanese 매거진.
* [https://web.archive.org/web/20140714124119/http://ironcheffans.info/wikinew/index.php?title=Tomato_Battle_-_Salvatore_Cuomo_Brothers_vs._Michiba_%26_Sakai 아이론 셰프 팬 정보]
* [http://tokyofamilies.net/2011/02/salvatore-cuomo/ 전기] 의 토쿄 패밀리, 2011년 2월.

[[분류:일본계 이탈리아인]]
[[분류:이탈리아의 요리사]]
[[분류:이탈리아의 블로거]]
[[분류:이탈리아의 텔레비전 진행자]]
[[분류:살아있는 사람]]
[[분류:나폴리 출신]]
[[분류:1972년 출생]]