{{위키데이터 속성 추적}}
{{Chembox
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| ImageName1 = Ball-and-stick model of acesulfame potassium
| IUPACName = Potassium 6-methyl-2,2-dioxo-2''H''-1,2''λ''<sup>6</sup>,3-oxathiazin-4-olate
| OtherNames = Acesulfame K; Ace K
|Section1={{Chembox Identifiers
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| SMILES = [K+].C\C1=C\C(=O)[N-]S(=O)(=O)O1
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|Section2={{Chembox Properties
| Formula =
| C=4 | H=4 | K=1 | N=1 | O=4 | S=1
| MolarMass = 201.242
| Appearance = white crystalline powder
| Density = 1.81 g/cm<sup>3</sup>
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|Section3={{Chembox Hazards
| NFPA-H = 1
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'''아세설팜 칼륨'''(Acesulfame potassium)은 '''에이스 K'''(Ace K)로도 불리는 [[칼로리]]가 없는 합성 설탕 대체제(인공 향미료)이다. 상표명 Sunett 및 Sweet One으로 판매된다. 유럽연합(EU)에서는 [[E 번호]](첨가 코드) E950으로 알려져 있다.<ref>{{웹 인용| url = http://www.food.gov.uk/policy-advice/additivesbranch/enumberlist | title = Current EU approved additives and their E Numbers | publisher = Food Standards Agency | location = UK | date = 2012-03-14 | access-date = 2012-08-07 | archive-url = https://web.archive.org/web/20130821045312/http://food.gov.uk/policy-advice/additivesbranch/enumberlist | archive-date = 2013-08-21 | url-status = live }}</ref> 1967년 독일 [[회흐스트 주식회사]]의 화학자 카를 클로스가 우연히 발견했다.<ref>{{저널 인용|author1=Clauss, K. |author2=Jensen, H. | title = Oxathiazinone Dioxides - A New Group of Sweetening Agents | journal = Angewandte Chemie International Edition | year = 1973 | volume = 12 | issue = 11 | pages = 869–876 | doi = 10.1002/anie.197308691 }}</ref>

분자식 {{chem|C|4|H|4|KNO|4|S}}을 갖는 고체 결정 가루이며 분자 중량은 201.24g/mol이다.<ref>{{저널 인용|author1=Ager, D. J. |author2=Pantaleone, D. P. |author3=Henderson, S. A. |author4=Katritzky, A. R. |author5=Prakash, I. |author6=Walters, D. E. |title=Commercial, Synthetic Nonnutritive Sweeteners |journal=Angewandte Chemie International Edition |year=1998 |volume=37 |issue=13–14 |pages=1802–1817 |doi=10.1002/(SICI)1521-3773(19980803)37:13/14<1802::AID-ANIE1802>3.0.CO;2-9 |url=http://ufark12.chem.ufl.edu/Published_Papers/PDF/728.pdf |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20080910124009/http://ufark12.chem.ufl.edu/Published_Papers/PDF/728.pdf |archive-date=2008-09-10 }}</ref>

== 속성 ==
아세설팜 칼륨은 [[수크로스]]에 비해 200배 더 달다. [[아스파탐]]만큼 달고 [[사카린]]의 단맛의 3분의 2 정도이며 [[수크랄로스]]의 단맛의 3분의 1 수준이다.

== 안전 ==
다른 인공감미료들처럼 아세설팜 칼륨의 안전에 관한 문제가 제기되었다. 그러나 [[미국 식품의약국]](FDA)은 일반 이용을 승인했다. 비평가들은 아세설판 칼륨이 적절히 연구되지 않았고 [[발암물질]]의 가능성이 있으나<ref name=Karstadt>{{저널 인용| author = Karstadt, M. L. | title = Testing Needed for Acesulfame Potassium, an Artificial Sweetener | journal =Environmental Health Perspectives | year = 2006 | volume = 114 | issue = 9 | pages = A516; author reply A516–7 | doi = 10.1289/ehp.114-a516a | pmid = 16966071 | pmc = 1570055 }}</ref> 이러한 주장은 유럽 식품 안전 위원회와 FDA에 의해 무시되었다.

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* [http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/details.html?id=841 Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives evaluation monograph of Acesulfame Potassium] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110916033139/http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/details.html?id=841 |date=2011-09-16 }}
* [https://web.archive.org/web/20120225051955/http://edocket.access.gpo.gov/cfr_2001/aprqtr/21cfr172.800.htm FDA approval of Acesulfame Potassium]
* [http://edocket.access.gpo.gov/cfr_2004/aprqtr/pdf/21cfr172.755.pdf FDA approval of Acesulfame Potassium as a General Purpose Sweetener in Food]
* Elmhurst College, Illinois Virtual ChemBook [https://web.archive.org/web/20030826200357/http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/549acesulfame.html Acesulfame K]
* Discovery News [https://web.archive.org/web/20090525083413/http://dsc.discovery.com/news/2009/05/22/artificial-sweetener.html Sweeteners Linger in Groundwater]

{{인공 식품}}
{{전거 통제}}

[[분류:부형제]]
[[분류:식품과학]]
[[분류:칼륨 화합물]]
[[분류:설탕 대체 첨가물]]
[[분류:E 번호 첨가제]]
[[분류:설파메이트]]