{{위키데이터 속성 추적}}
{{재배품종 정보
| 제목          = 앉은뱅이밀
| 그림          = Anjeunbaengi wheat.jpg
| 그림 설명     = 
| 속            = [[밀속]]
| 종            = [[밀 (종)|밀]]
| 학명          = ''Triticum aestivum'' <small>[[칼 폰 린네|L.]]</small>
| 재래 품종     = 앉은뱅이밀
| 상업명        =
| 원산지        = [[한국]]
}}
'''앉은뱅이밀'''은 [[한국]]의 [[재배종]] [[밀 (종)|밀]]이다.<ref name="NIAS">{{웹 인용|제목=[보유자원]  IT166469  Triticum aestivum subsp. aestivum|url=http://genebank.rda.go.kr/simpleSearchView.do?passportnum=95499|웹사이트=[[국립농업과학원]]|출판사=[[농촌진흥청]]|날짜=1989-01-01|확인날짜=2018-02-16}}</ref>

== 이름 ==
다른 밀보다 키가 작아 "앉은뱅이밀"로 불린다.<ref name="Song">{{뉴스 인용|저자=송태엽|제목=3대가 지킨 진주 '앉은뱅이 밀'|url=http://www.ytn.co.kr/_ln/0115_201710050023517320|날짜=2017-10-05|확인날짜=2018-02-16|뉴스=[[YTN]]}}</ref><ref name="Kim">{{뉴스 인용|저자=김종덕|제목=앉은뱅이밀로 농가소득과 밀 자급률을 올리자- 김종덕(국제슬로푸드 한국협회 회장)|url=http://www.knnews.co.kr/news/articleView.php?idxno=1225008|날짜=2017-08-30|확인날짜=2018-02-16|뉴스=[[경남신문]]}}</ref>

== 역사 ==
[[한국]] 토종 [[밀]]로, 기원전 300년부터 재배했다.<ref name="Kim2">{{뉴스 인용|저자=김유영|제목=백관실 진주 금곡정미소 대표 “토종 ‘앉은뱅이 밀’ 지키는 게 내 운명”|url=http://news.donga.com/BestClick/3/all/20161102/81119377/1|날짜=2016-11-02|확인날짜=2018-02-16|뉴스=[[동아일보]]}}</ref> 

수확량이 많고 병해에 강한 앉은뱅이 밀은 [[일제강점기]] 때 '농림10호'로 개량되었다가 미국의 농학자 [[노먼 볼로그]]가 다시 '소노라 64호'로 개량해 [[멕시코]] 등에 보급했으며, 멕시코는 밀 수입국에서 밀 수출국이 되었다.<ref name="Kim" /> 볼로그는 세계적인 식량 증산에 기여하여 [[녹색 혁명]]을 이끈 공로로 1970년에 [[노벨 평화상]]을 받았다.<ref name="Kim" />

[[대한민국]]에서는 60년대부터 값싼 수입 밀이 들어오고, 1982년에 밀 수입 자유화가 이루어지고, 1984년에 정부가 밀 수매를 중단하면서 국내 밀 생산 기반이 급격히 무너지고 밀 농사를 거의 짓지 않게 되었다.<ref name="Kim" /><ref name="Kim2" /><ref name="Kim3" /> 1990년대부터 [[우리밀살리기운동]]으로 개량종 경질 밀인 금강밀과 조경밀이 확산하면서, 한국산 밀은 맛이 없다는 인식이 퍼져 연질 밀인 앉은뱅이밀까지 함께 영향을 받기도 했다.<ref name="Kim2" /> [[택배]]가 보급되기 전, 90년대 말까지는 [[부산]]에서 90% 이상 소비되었다.<ref name="Kim3">{{뉴스 인용|저자=김은영|제목=[함께 살다-대안적 삶을 꿈꾸다] ⑭ 앉은뱅이 토종 우리 밀|url=http://news20.busan.com/controller/newsController.jsp?newsId=20130615000016|날짜=2013-06-17|확인날짜=2018-02-16|뉴스=[[부산일보]]}}</ref>

2012년 [http://www.yes24.com/24/goods/8063306?scode=032&OzSrank=2 <토종 곡식>]의 저자 김석기가 자료조사 과정에서 백관실 진주 금곡정미소 대표를 만나 앉은뱅이 밀을 보존하고 있다는 걸 발견하고, 안완식 전 [[농촌진흥청]] 연구관에게 알리면서 대중화 계기가 마련됐다.<ref name="Kim2" /> 2013년 [[슬로 푸드]] "맛의 방주"에 등재된 후 언론의 주목을 받으며 생산량이 2013년 90t에서 2017년 300t까지 늘었다.<ref name="Kim" />

== 특징 ==
키는 50~80cm로 다른 밀보다 작다.<ref name="Kim2" /><ref name="Kim" /><ref name="Park" />
다른 밀보다 색이 붉고, 낱알이 작으며, 껍질이 얇아 제분량이 많고 [[밀가루|가루]]가 부드럽다.<ref name="Kim" /><ref name="Park">{{뉴스 인용|저자=박미향|제목=100년 된 기계가 빻은 고소한 우리 밀 맛보세요|url=http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/606468.html|날짜=2013-10-09|확인날짜=2018-02-16|뉴스=[[한겨레]]}}</ref>
[[단백질]] 성분인 [[글루텐]] 함량이 적어, 쉽게 바스러지고 점성이 적다.<ref name="Song" /><ref name="Kim" /><ref name="Kwon">{{뉴스 인용|저자=권민철|제목=농산물에 '스토리' 입히니 서울-지방이 상생|url=http://www.nocutnews.co.kr/news/4890841|날짜=2017-12-12|확인날짜=2018-02-16|뉴스=[[노컷뉴스]]}}</ref> 지방 함량은 낮고 당류 함량은 높으며, [[열량]]이 낮다.<ref name="Kim" /><ref name="Kwon" /><ref name="Kim3" />

== 재배 ==
10월 말에서 11월 초에 심고, 이듬해 6월 중순에 수확한다.<ref name="Kim3" /> 생육 기간이 짧아 [[한국]]에서 [[콩]]과 함께 이모작이 가능하며,<ref name="Song" /><ref name="Kwon" /> 병충해에 강해 [[유기농]] 재배에 적합하다.<ref name="Kim" /><ref name="Kim2" /><ref name="Park" />

== 사진 갤러리 ==
<gallery>
Anjeunbaengi wheat flour 2.jpg|앉은뱅이밀[[밀가루|가루]]
Anjeunbaengi wheat flour 4.jpg|앉은뱅이밀가루
</gallery>

== 각주 ==
{{각주}}

{{토막글|식물|음식}}

[[분류:밀]]
[[분류:한국의 식물상]]