{{위키데이터 속성 추적}}
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[[파일:Cocktail 02.jpg|섬네일|300px]]
'''칵테일'''({{llang|en|cocktail}})은 [[술]]과 여러 종류의 [[음료]], 첨가물 등을 섞어 만든 혼합주를 일컫는다. 다만, 무알콜 칵테일도 있으며 이들은 목'''테일'''({{lang|en|Mocktail}}, Mock과 Cocktail의 합성어)이라고 부른다. 사람의 기호와 취향에 맞추어 독특한 맛과 빛깔을 낼 수 있다. 명칭의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있지만, [[1795년]]쯤 [[미국]] [[루이지애나주]] [[뉴올리언스]]에 이주해온 [[페이쇼]]라는 약사가 달걀 등을 넣은 음료를 조합해서 만들어서 프랑스어의 coquetier라고 부른 데서 비롯되었다는 설이 유력하다. (혼합한 술에 닭 꼬리깃털(cock-tail)이 올려져 만들어진 단어라는 등의 설이 있다) 혼성음료를 만드는 습관은 미국에서 시작된 것이 아니고, [[인도]]나 [[이란|페르시아]]에서 [[펀치 (음료)|펀치]]라는 혼성음료를 만들며 생겨났다. 그것이 [[스페인]] 사람에 의해 [[유럽]]으로 전파됐다고 한다. [[대한민국]]에 들어온 것은 그 연대가 확실하지 않으나 미국대사관이 다 지어졌을 때 만들어진 것으로 보이며, 대중화된 것은 8 ·15광복 후로 보인다.

== 어원 ==
칵테일(cock tail)을 직역하면 '수탉의 꼬리'라는 뜻이다. 어원으로 여러 설이 있지만, 정확한 기록이나 증거는 없어 실제 어원에 대해서는 추측만 할 뿐이다.
== 역사 ==
=== 고대 ~ 중세 ===
[[맥주]]에다 [[벌꿀]]이나 [[과즙]]을 타서 마셨고 [[로마시대]] 때에는 [[포도주]]에다 [[물]]을 타서 마셨다. 이렇게 간단하게 섞어서 마신 원시적인 방법이 칵테일의 시작이며, 이때는 쉐이커나 믹싱 글라스 등의 기구를 사용한 것이 아니라 그냥 재료를 섞어서 맛을 변화시켜 마신 것이 전부였다. 중국 [[당나라]]시대에서는 와인에다 마유 등을 섞은 유산 음료도 칵테일의 일종이라고도 하며, 중세에는 추위를 이기기 위하여 향료를 섞어 뜨겁게 마셨으며, [[아라크]]에다 설탕, 물, 라임, 향료를 섞은 펀치가 만들어졌다. 이때까지 양조주만을 주재료로 하여 섞어 마시던 것이 중세에 들어서 연금술사들이 만든 증류주로 인하여 믹스드 드링크에도 큰 발전이 시작되었다. 18세기 중반에 들어서서 이런 혼합 음료를 칵테일이라는 이름으로 부르게 되었다.

=== 근대 ~ 현대 ===
[[제1차 세계 대전]] 때 미군들이 유럽에 보급시켰고, [[20세기]] 초반 [[미국의 금주법]] 시대때 일자리를 잃은 많은 [[바텐더]]들이 유럽으로 건너가서 유럽에 칵테일을 활성화 시켰다. 얼음을 사용한 칵테일이 대중화된 것은 19세기 후반 [[독일]]의 [[카알 폰 린데]]가 [[인공 제빙기]]를 개발하면서부터이다. [[한국]]은 [[8.15 광복]]과 함께 서양 문물이 들어오고 [[6.25전쟁]] 이후 미군들에 의해서 칵테일이 서서히 보급되기 시작하여 오늘날에 이르고 있다.

== 종류 ==
=== 압생트 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Corpse Reviver | 콥스 리바이버
* Death in the Afternoon | 데스 인 더 에프터 눈/ 오후의 죽음
* Earthquake | 어스 퀘이크
* Green Russians | 그린 러시안
* Green Vesper | 그린 베스퍼
* The Modernista | 더 모더니스타
* Moloko Plus | 모로코 플러스
* Monkey Gland | 몽키 글랜드
* Sazerac | 세자릭
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=== 맥주 칵테일 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Black and Tan | 블랙 앤드 탠
* Black Velvet | 블랙 벨벳
* Boilermaker | 보일러메이커
* Brass Monkey | 브레스 몽키
* Gose | 고우스
* Hangman's Blood | 행맨스 블러드
* Irish Car Bomb | 아이리쉬 카 붐
* Michelada | 미첼라다
* Porchcrawler |
* Sake Bomb | 사케 붐
* Shandy | 샌디
* Snakebite | 스네이크바이트
* U-Boot | 유- 보트
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=== 브랜디 또는 코냑 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* B & B | 비앤비
* The Blenheim | 더 블레넘
* Brandy Alexander | 브랜디 알렉산더
* Manhattan | 멘하튼
* Brandy Sour | 브랜디 사워
* Sour | 사워
* Chicago Cocktail | 시카고 칵테일
* Curacao Punch | 크라사우 펀치
* Joe Gilmore | 조 길모어
* French Connection | 프랜치 커넥션
* Hennchata |
* Horse's Neck | 호세스 네크
* Incredible Hulk | 인크레더블 헐크
* Jack Rose | 잭 로스
* Nikolaschka | 니콜라시카
* Orgasm | 오르가슴
* Panama | 파나마
* Paradise | 파라다이스
* Pisco Sour | 피스코 사워
* Highball | 하이볼
* Porto flip | 포르토 플립
* Savoy Affair | 사보이 어페어
* Savoy Corpse Reviver | 사보이 콥스 리바이버
* Sazerac | 세자릭
* Sidecar | 사이드카
* Singapore Sling | 싱가포르 슬링
* Stinger | 스팅거
* Tom and Jerry | 톰 앤 제리
* Zombie cocktail | 좀비 칵테일
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=== 카샤사 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Batida | 바티다
* Caipirinha | 카이피리냐
* Caju Amigo | 카주 아미고
* Leite de Onça |
* Quentão | 깬따웅
* Rabo-de-galo | 라보 디 갈로
* Royce | 로이스
{{Div col end}}

=== 샴페인 ===

* Black Velvet | 블랙 벨벳
* Buck's Fizz | 벅스 피즈
* French 75 | 프렌치 75
* Kir Royal | 키르 로얄
* Mimosa | 미모사

=== 진 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* 20th Century | 20th 센트리
* Alexander | 알렉산더
* Angel Face | 엔젤 페이스
* Aviation | 에비에이션
* Bijou | 비쥬
* Bloodhound | 블러드하운드
* Bronx | 브롱크스
* Casino | 카지노
* French 75 | 프렌치 75
* Gibson | 깁슨
* Gimlet | 김렛
* Gin and tonic | 진 앤드 토닉(진토닉)
* Gin buck | 진 벅
* Gin Fizz | 진 피즈
* Gin pahit | 진 파힛
* Gin Sour | 진 사워
* Hanky-Panky | 행키-팽키
* John Collins | 존 콜린스
* Highball | 하이볼
* The Last Word | 더 레스트 워드
* Lime Rickey | 라임 리키
* Long Island Iced Tea | 롱 아일랜드 아이스드 티
* Lorraine | 로렌
* Marjorama | 마조라마
* Martini | 마티니
* Mickey Slim | 미키 슬림
* My Fair Lady | 마이 페어 레이디
* Negroni | 네그로니
* Old Etonian | 올드 이트니안
* Pall Mall | 폴 몰
* Paradise | 파라다이스
* Pegu | 페구
* Pimm's Cup | 핌즈 컵
* Pink Gin | 핑크 진
* Pink lady | 핑크 레이디
* Ramos Gin Fizz | 라모스 진 피즈
* Royal Arrival | 로얄 어라이벌
* Highball | 하이볼
* Shirley Temple | 셜리 템플
* Singapore Sling | 싱가포르 슬링
* Tom Collins | 톰 콜린스
* Vesper | 베스퍼
* White Lady | 화이트 레이디
* Wolfram | 볼프람
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=== 우조 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Ouzini
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=== 럼 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Bacardi | 버카디
* Between the Sheets | 비트윈 더 시트
* Blue Hawaii | 블루 하와이
* Brass Monkey | 브레스 몽키
* Bumbo | 범보
* Bushwacker | 부시웨커
* Caribou Lou | 카리부 루
* Cojito | 코지토
* Corn N' Oil | 콘 엔 오일
* Cuba Libre | 쿠바 리브레
* Culto A La Vida |
* Daiquiri | 다이키리
* Dark and Stormy | 다크 앤드 스토미
* El Presidente | 엘 프레지덴트
* Fish House Punch | 피쉬 하우스 펀치
* Flaming Doctor Pepper | 플레밍 닥터 페퍼
* Flaming volcano | 플레밍 볼케이노
* Fluffy Critter | 플러피 크리터
* The Goldeneye | 더 골든 아이
* Grog | 그러그
* Gunfire | 건파이어
* Havana Cooler | 하바나 쿨러
* Hurricane | 허리케인
* Jack's Shadow | 잭스 쉐도우
* Jagertee | 제거티
* Long Island Iced Tea | 롱 아일랜드 아이스드 티
* Macuá | 마쿠아
* Mai Tai | 마이타이
* Mojito | 모히토
* Painkiller | 페인 킬러
* Piña Colada | 피냐 콜라다
* Planter's Punch | 플랜터스 펀치
* Royal Bermuda | 로얄 버뮤다
* Rum Swizzle | 럼 스위즐
* Staten Island Ferry | 스테이튼 아일랜드 페리
* Sundowner | 선다우너
* Ti' Punch | 타이 펀치
* Tom and Jerry | 톰 앤드 제리
* Tschunk | 청크
* Yellow Bird | 옐로우 버드
* Zombie | 좀비
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=== 사케 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Ginza Mary | 긴자 마리
* Sake bomb | 사케 붐
* Tamagozake | 다마고자케
{{Div col end}}


=== 데낄라 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Bananarita | 바나나리타
* Bloody Aztec | 블러디 아즈텍
* Chimayó Cocktail | 치마요 칵테일
* El Toro Loco Patron and Redbull | 엘 토로 로코 페트론 앤드 레드 불
* Long Island Iced Tea | 롱 아일랜드 아이스드 티
* Margarita | 마르가리타
* Matador | 마타도르
* Paloma | 팔로마
* Slammer Royale | 슬래머 르와이얄
* The T.J. | 더 T.J.
* Tequila and Tonic | 테퀼라 앤드 토닉
* Tequila Mockingbird | 테퀼라 모킹버드
* Tequila Sour | 테퀼라 사워
* Tequila Sunrise | 테퀼라 선라이즈
* Torito Tequila Cocktail | 토리토 테퀼라 칵테일
* Two kids in A Cup | 투 키즈 인 어 컵
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=== 보드카 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Agent Orange | 에이전트 오렌지
* Appletini | 에플티니
* Astro pop | 아스트로 팝
* Batida | 바티다
* Bay Breeze | 베이 브리즈
* Black Russian | 블랙 러시안
* Bloody Mary | 블러드 메리
* BLT cocktail | BLT 칵테일
* Blue Lagoon | 블루 라곤
* Bull Shot | 불 샷
* Caesar | 시저
* Caipivodka | 카이피보드카
* Cape Codder | 케이프 코더
* Chi-Chi | 치치
* Colombia | 콜럼비아
* Cosmopolitan | 코스모 폴리탄
* Fizzy apple cocktail | 피지 에플 칵테일
* Flirtini | 플리티니
* Godmother | 갓마더
* The Goldeneye | 더 골드 아이
* Greyhound | 그레이 하운드
* Harrogate Nights | 헤로게이트 나이츠
* Harvey Wallbanger | 허베이 월뱅거
* Screwdriver | 스크류 드라이버
* Ice Pick | 아이스 피크
* Kamikaze | 카미카제
* Kensington Court Special | 켄싱턴 코트 스페셜
* Kremlin Colonel | 크렘린 콜로넬
* Lime Rickey | 라임 리키
* Link Up | 링크 업
* Long Island Iced Tea | 롱 아일랜드 아이스드 티
* Moscow Mule | 모스코우 뮬
* Mudslide | 머드 슬라이드
* Orange Tundra | 오렌지 툰드라
* Highball | 하이볼
* Red Lotus | 레드 로터스
* Red Russian | 레드 러시안
* Rose Kennedy | 로스 케네디
* Salmiakki Koskenkorva
* Salty Dog | 셀티 도그
* Screwdriver | 스크류 드라이버
* Sea Breeze | 시 브리즈
* Sex on the Beach | 섹스 온더 비치
* Vesper | 베스퍼
* Gimlet | 짐렛
* Vodka Martini | 보드카 마티니
* Vodka McGovern | 보드카 멕거번
* Vodka Sundowner | 보드카 선다우너
* Vodka Sunrise | 보드카 선라이즈
* Wassa World | 와싸 월드
* White Russian | 화이트 러시안
* woo woo | 우우
* Yorsh | 요르시
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=== 위스키 ===

{{Div col|colwidth=20em}}
* Amber Moon | 엠버 문
* Blue Blazer | 블루 블레이저
* Bobby Burns | 바비 번스
* Bourbon Lancer | 보어본 렌서
* Brooklyn | 브루클린
* Churchill | 처칠
* Farnell | 퍼넬
* Four Horsemen | 포 호스멘
* Irish Coffee | 아이리쉬 커피
* Jack and Coke | 잭 앤드 코크
* Jungle Juice | 정글 쥬스
* Lynchburg Lemonade | 린치버그 레모네이드
* Manhattan | 맨해튼
* Mint Julep | 민트 줄렙
* Missouri Mule | 미소리 뮬
* Nixon | 닉슨
* Old Fashioned | 올드 패션드
* Rob Roy | 랍 로이
* Rusty Nail | 러스티 네일
* Sazerac | 세자릭
* Three Wise Men | 쓰리 와이즈 멘
* Ward 8 | 워드 8
* Whisky Mac | 위스키 멕
* Whiskey sour | 위스키 사워
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== 칵테일 제조 기구 ==
=== 셰이커(shaker) ===
* 양주에 시럽 등을 섞고 얼음이 녹지 않게 급히 냉각시키는 역할을 한다. 셰이커가 없으면 텀블러로 대신할 수 있다.
=== 믹싱 글라스(mixing glass) ===
* 셰이커로 혼합해서 맛이 변하는 것을 방지한다.
=== 바 스푼(bar spoon) ===
* 술을 혼합 할 때 쓰는 스푼
=== 메저 컵(measure cup) ===
* 칵테일 제조 시 쓰는 계량 컵
=== 스퀴저(squeezer) ===
* 과일 즙을 짜는 도구
=== 스트레이너(strainer) ===
* 칵테일을 따를 때 얼음이 나오지 않게 해주는 여과기
=== 블렌더(Blender) ===
* 칵테일을 만들 때 사용하는 믹서
=== 칵테일 픽(Cocktail Pick) ===
* 칵테일 장식으로 예전에는 수탉의 꼬리를 썼다는 설이 있다.
=== 아이스 페일 & 아이스 텅(Ice Pail & Ice Tong) ===
* 얼음을 넣는 용기와 집게
=== 푸어러 립(Pourer Lip) ===
* 음료가 튀지 않게 병에 끼는 도구

== 칵테일 제조 기법 ==
=== 빌딩(Building) ===
* 직접 넣어서 제조
=== 셰이킹(Shaking) ===
* 흔들어서 제조
=== 블렌딩(Blending) ===
* 믹서에 넣어 갈아서 제조
=== 스티어링(Stirring) ===
* 바 스푼으로 휘젓어서 제조
=== 머들링(Muddling) ===
* 생과일을 으깨서 제조
=== 플로팅 or 레이어링(Floating or Layering) ===
* 비중이 다른 것을 이용해 술이 섞이지 않고 층을 쌓도록 제조

== 마시는 때와 장소에 따라 ==
* 애피타이저 칵테일(appetizer cocktail) [[파일:Cocktail(5).JPG|섬네일]]
* 크랩 칵테일(crab cocktail)
* 비포 디너 칵테일(before dinner cocktail)
* 애프터 디너 칵테일(after dinner cocktail)
* 서퍼 칵테일(supper cocktail)
* 샴페인 칵테일(champagne cocktail)

<br />

== 외부 링크 ==
{{위키공용분류}}
{{위키책|Bartending/Cocktails}}
* [http://wikibooks.org/wiki/Cookbook Wikibooks Cookbook]
{{전거 통제}}

[[분류:칵테일| ]]