{{위키데이터 속성 추적}}
'''가상수'''(假象水, {{lang|en|virtual water}}, embedded water, embodied water)는 [[존 앤서니 앨런|토니 앨런]]이 도입한 개념의 하나로, 음식이나 기타 상품이 한 장소에서 다른 장소로 교역되는 동안 보이지 않는 물의 흐름을 말한다. 이를테면 1톤의 [[밀]] 생산에 1,340입방 미터의 물이 소요된다. 정확한 부피는 기후 조건과 농업 방식에 따라 어느 정도 차이를 보일 수 있다. Hoekstra는 상품 내 가상수를 "제품이 실제로 만들어지는 장소에서 측정되는, 제품 생산에 쓰이는 민물의 부피"로 정의하였다.<ref>{{저널 인용 |doi=10.1007/s11269-006-9039-x |vauthors=Hoekstra AY, Chapagain AK |title=Water footprints of nations: water use by people as a function of their consumption pattern |journal=Water Resources Management |volume=21 |issue=1 |pages=35–48 |year=2007 |url=http://www.waterfootprint.org/?page=files/Publications |access-date=2020-03-27 |archive-date=2015-04-01 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150401202129/http://www.waterfootprint.org/?page=files/Publications |url-status= }}</ref> 여러 단계의 생산 체인에 쓰인 물의 총합을 가리킨다.

== 선별된 산물의 가상수 ==
다음 표는 수많은 선별 국가의 일부 선별된 산물의 평균 가상수(m<sup>3</sup>/톤)를 나타낸 것이다:<ref name="Craswell Bonnell Bossio Demuth 2007 p. 39">{{서적 인용| last=Craswell | first=E. | last2=Bonnell | first2=M. | last3=Bossio | first3=D. | last4=Demuth | first4=S. | last5=van de Giesen | first5=N. | title=Integrated Assessment of Water Resources and Global Change: A North-South Analysis | publisher=Springer Netherlands | year=2007 | isbn=978-1-4020-5591-1 | url=https://books.google.com/books?id=Wbc_h0onmFsC&pg=PA39 | accessdate=August 8, 2015 | page=40}}</ref>
{| class="wikitable sortable"
|-
! 산물 !!미국!!중국!!인도!!러시아!!인도네시아!!오스트레일리아!!브라질!!일본!!멕시코!!이탈리아!!네덜란드!!세계 평균
|-
| [[쌀]] (논벼)||1,275||1,321||2,850||2,401||2,150||1,022||3,082||1,221||2,182||1,679||||2,291
|-
| 쌀 (겉껍질)||1,656||1,716||3,702||3,118||2,793||1,327||4,003||1,586||2,834||2,180||||2,975
|-
| 쌀 (싸라기)||1,903||1,972||4,254||3,584||3,209||1,525||4,600||1,822||3,257||2,506||||3,419
|-
| [[밀]]||849||690||1,654||2,375||||1,588||1,616||734||1,066||2,421||619||1,334
|-
| [[옥수수]]||489||801||1,937||1,397||1,285||744||1,180||1,493||1,744||530||408||909
|-
| [[콩 (종)|콩]]||1,869||2,617||4,124||3,933||2,030||2,106||1,076||2,326||3,177||1,506||||1,789
|-
| [[사탕수수]]||103||117||159||||164||141||155||120||171||||||175
|-
| [[면섬유]] 씨||2,535||1,419||8,264||||4,453||1,887||2,777||||2,127||||||3,644
|-
| 면직 보푸라기||5,733||3,210||18,694||||10,072||4,268||6,281||||4,812||||||8,242
|-
| [[보리]]||702||848||1,966||2,359||||1,425||1,373||697||2,120||1,822||718||1,388
|-
| [[수수새속|수수새]]||782||863||4,053||||||||||||1,212||582||||2,853
|-
| [[코코넛]]||||749||2,255||||||||||||1,954||||||2,545
|-
| [[서곡 (곡물)|서곡]]||2,143||1,863||3,269||||||||||||4,534||||||4,596
|-
| [[커피]](녹색원두)||4,864||6,290||12,180||||||||||||28,119||||||17,373
|-
| 커피(로스트)||5,790||7,488||14,500||||||||||||33,475||||||20,682
|-
| [[차 (음료)|차]]||||11,110||7,002||||||||||||||||||9,205
|-
| [[쇠고기]]||13,193||12,560||16,482||||||||||||37,762||21,167||11,681||15,497
|-
| [[돼지고기]]||3,946||2,211||4,397||||||||||||6,559||6,377||3,790||4,856
|-
| [[염소고기]]||3,082||3,994||5,187||||||||||||10,252||4,180||2,791||4,043
|-
| [[양고기]]||5,977||5,202||6,692||||||||||||16,878||7,572||5,298||6,143
|-
| [[닭고기]]||2,389||3,652||7,736||||||||||||5,013||2,198||2,222||3,918
|-
| [[알]]||1,510||3,550||7,531||||||||||||4,277||1,389||1,404||3,340
|-
| [[젖]]||695||1,000||1,369||1,345||1,143||915||1,001||812||2,382||861||641||990
|-
| [[분유]]||3,234||4,648||6,368||6,253||5,317||4,255||4,654||3,774||11,077||4,005||2,982||4,602
|-
| [[치즈]]||3,457||4,963||6,793||6,671||5,675||4,544||4,969||4,032||11,805||4,278||3,190||4,914
|-
| [[피혁]](소)||14,190||13,513||17,710||22,575||15,929||18,384||18,222||11,864||40,482||22,724||12,572||16,656
|}

== 참고 문헌 ==
* Hoekstra, A.Y. (2003) (ed) ‘[http://www.waterfootprint.org/Reports/Report12.pdf Virtual water trade: Proceedings of the International Expert Meeting on Virtual Water Trade]’ Value of Water Research Report Series No.12, [[국제구조수리환경공학연구소]], Delft, the Netherlands

== 같이 보기 ==
* [[물 발자국]]

== 각주 ==
{{각주}}

[[분류:농업 용어]]
[[분류:물과 환경]]