{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻}}
{{생물 분류
| 이름      = 딜
| 화석_범위 = 
| 그림      = Illustration Anethum graveolens0.jpg
| 그림_설명 = 
| 상태      = 
| 상태_기준 = 
| 상태_출처 = 
| 색        = 식물
| 역        = 
| 계        = [[식물|식물계]]
| 미분류_문 = [[속씨식물|속씨식물군]]
| 미분류_강 = [[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
| 미분류_목 = [[국화군]]
| 목        = [[미나리목]]
| 과        = [[미나리과]]
| 속        = [[딜속]]
| 종        = '''딜'''
| 학명      = ''Anethum graveolens''
| 학명_명명 = [[칼 폰 린네|L.]]
| 지도      = 
| 지도_설명 = 
| 이명      = 
}}
{{Nutritional value
| name            = 딜
| kJ              = 180
| carbs           = 7 g
| fiber           = 2.1 g
| fat             = 1.1 g
| protein         = 3.5 g
| vitA_iu         = 7717 (154%)
| thiamin_mg      = 0.1
| riboflavin_mg   = 0.3
| niacin_mg       = 1.6
| pantothenic_mg  = 0.4
| vitB6_mg        = 0.2
| folate_ug       = 150
| vitB12_ug       = 0
| vitC_mg         = 85
| calcium_mg      = 208
| iron_mg         = 6.6
| magnesium_mg    = 55
| manganese_mg    = 1.3
| phosphorus_mg   = 66
| potassium_mg    = 738
| sodium_mg       = 61
| zinc_mg         = 0.9
| opt1n           = [[구리]] 667
| opt1v           = 0.14 mg (7%)
| source_usda = 1
}}
'''딜'''(dill, Anethum graveolens)은 [[허브]]의 일종으로, 자라는 장소에 따라 [[여러해살이]] 허브, [[한해살이]] 허브로 불린다. Anethum 속의 유일한 종이며, '''시라'''(蒔蘿), '''소회향'''(小茴香)으로도 부른다.

== 방향 효과 ==
방향 효과는 다음과 같다.
* [[아피올]](Apiole), [[딜아피올]](Dillapiole)<ref name=eocc>
{{저널 인용
| last1 = Bailer    | first1 = J.
| last2 = Aichinger | first2 = T.
| last3 = Hackl     | first3 = G.
| last4 = de Hueber | first4 = K.
| last5 = Dachler   | first5 = M.
| 제목 = Essential oil content and composition in commercially available dill cultivars in comparison to caraway
| journal = [[Industrial Crops and Products]]
| volume = 14
| issue = 3
| pages = 229–239
| year  = 2001
| doi   = 10.1016/S0926-6690(01)00088-7
}}</ref><ref name=hrca>{{저널 인용
 |last1   = Santos
 |first1  = P. A. G.
 |last2   = Figueiredo
 |first2  = A. C.
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 |first7  = J.
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 |last9   = Scheffer
 |first9  = J. J. C.
 |제목  = Hairy root cultures of Anethum graveolens (dill): establishment, growth, time-course study of their essential oil and its comparison with parent plant oils
 |journal = [[Biotechnology Letters]]
 |volume  = 24
 |issue   = 12
 |pages   = 1031–1036
 |year    = 2002
 |doi     = 10.1023/A:1015653701265
 |url     = http://www.springerlink.com/content/u3y9g5h4mlmrqh7c/fulltext.pdf
}}{{깨진 링크|url=http://www.springerlink.com/content/u3y9g5h4mlmrqh7c/fulltext.pdf }}</ref>
* [[카르본]](Carvone)<ref name=ccai /><ref name=esmq />
* [[미리스티신]](Myristicin)<ref name=esmq>
{{저널 인용
| last1 = Dhalwal  | first1 = K.
| last2 = Shinde   | first2 = V. M.
| last3 = Mahadik  | first3 = K. R.
| 제목 = Efficient and Sensitive Method for Quantitative Determination and Validation of Umbelliferone, Carvone and Myristicin in ''Anethum graveolens'' and ''Carum carvi'' Seed
| journal = [[Chromatographia]]
| volume = 67
| issue = 1–2
| pages = 163–167
| year = 2008
| doi = 10.1365/s10337-007-0473-6
}}</ref><ref name=epod>
{{저널 인용
| last1 = Blank  | first1 = I.
| last2 = Grosch | first2 = W.
| 제목 = Evaluation of Potent Odorants in Dill Seed and Dill Herb (''Anethum graveolens'' L.) by Aroma Extract Dilution Analysis
| journal = [[Journal of Food Science]]
| volume = 56
| issue = 1
| pages = 63–67
| year  = 1991
| doi   = 10.1111/j.1365-2621.1991.tb07976.x
}}</ref>
* [[엄벨리페론]](Umbelliferone)<ref name=esmq />

== 독물학 ==
[[독물학]] 분야에서의 향균 작용에 대한 설명은 다음과 같다.
* [[황색포도상구균]](Staphylococcus aureus)의 항균 작용<ref name=ccai>
{{저널 인용
| last1 = Singh     | first1 = G.
| last2 = Maurya    | first2 = S.
| last3 = Lampasona | first3 = M. P.
| last4 = Catalan   | first4 = C.
| 제목 = Chemical Constituents, Antimicrobial Investigations, and Antioxidative Potentials of Anethum graveolens L. Essential Oil and Acetone Extract: Part 52
| journal = [[Journal of Food Science]]
| volume = 70
| issue = 4
| pages = M208–M215
| year  = 2005
| doi   = 10.1111/j.1365-2621.2005.tb07190.x
}}</ref>
* [[사카로미세스 세레비시아]](Saccharomyces cerevisiae)의 항균 작용<ref name=aaim>
{{저널 인용
| last1 = Delaquis | first1 = P. J.
| last2 = Stanich  | first2 = K.
| last3 = Girard   | first3 = B.
| last4 = Mazza    | first4 = G.
| 제목 = Antimicrobial activity of individual and mixed fractions of dill, cilantro, coriander and eucalyptus essential oils
| journal = [[International Journal of Food Microbiology]]
| volume = 74
| issue = 1–2
| pages = 101–109
| year  = 2002
| pmid  = 11929164
| doi   = 10.1016/S0168-1605(01)00734-6
}}</ref><ref name=cqca>
{{저널 인용
| last1 = Jirovetz  | first1 = L.
| last2 = Buchbauer | first2 = G.
| last3 = Stoyanova | first3 = A. S.
| last4 = Georgiev  | first4 = E. V.
| last5 = Damianova | first5 = S. T.
| 제목 = Composition, Quality Control, and Antimicrobial Activity of the Essential Oil of Long-Time Stored Dill (Anethum graveolens L.) Seeds from Bulgaria
| journal = [[Journal of Agricultural and Food Chemistry]]
| volume = 51
| issue = 13
| pages = 3854–3857
| year  = 2003
| doi   = 10.1021/jf030004y
| pmid  = 12797755
}}</ref>

== 쓰임새 ==
처음은 약간 자극적이지만 바로 단맛으로 변하는 딜은 오이, 생선, 감자요리와 잘 어우러진다.<ref name=":0">김희태, <<파스타>>, 랜덤하우스, 2010, 15</ref> 잎, 줄기, 씨앗, 꽃 모두 활용할 수 있으며 생선이나 새우 등을 마리네이드 할 때나 소스를 만들 때 쓰인다.<ref name=":0" /> 잎은 상쾌한 향을 살리기 위해 그대로 썰어 샐러드 등에 넣기도 한다.<ref name=":0" />

딜파우더는 통후추를 갈아서 사용하듯이 딜의 씨앗을 갈아서 사용한다.<ref name=":0" /> 피클을 담글 때나 수프를 끓일 때 넣어 풍미를 더한다.<ref name=":0" />

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
{{위키공용|Anethum graveolens}}
* {{언어링크|en}} [http://botanical.com/botanical/mgmh/d/dill--13.html 'A Modern Herbal' (Grieves, 1931)]
* {{언어링크|en}} [http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=ANGR2 USDA Plants Profile]
* {{언어링크|en}} [https://web.archive.org/web/20081208054437/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?3412 GRIN Species Profile]

{{분류군 식별자|from1=Q26686|from2=Q2542121}}

[[분류:리비아의 식물상]]
[[분류:모로코의 식물상]]
[[분류:바레인의 식물상]]
[[분류:사우디아라비아의 식물상]]
[[분류:셀러리족]]
[[분류:아랍에미리트의 식물상]]
[[분류:알제리의 식물상]]
[[분류:약용식물]]
[[분류:오만의 식물상]]
[[분류:오만의 식물상]]
[[분류:이라크의 식물상]]
[[분류:차드의 식물상]]
[[분류:카자흐스탄의 식물상]]
[[분류:카타르의 식물상]]
[[분류:칼 폰 린네가 명명한 분류군]]
[[분류:쿠웨이트의 식물상]]
[[분류:튀르키예의 식물상]]
[[분류:튀니지의 식물상]]
[[분류:허브]]
[[분류:1753년 기재된 식물]]
[[분류:모노아민 산화 효소 억제제]]