{{위키데이터 속성 추적}}
{{생물 분류
|이름=조
|색=식물
|그림=Japanese_Foxtail_millet_02.jpg
|계=[[식물|식물계]]
|미분류_문=[[속씨식물|속씨식물군]]
|미분류_강=[[외떡잎식물|외떡잎식물군]]
|미분류_목=[[닭의장풀군]]
|목=[[벼목]]
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{{미분류|분류=[[PACMAD 분지군]]}}
|아과=[[기장아과]]
|족=[[기장족]]
|속=[[강아지풀속]]
|종='''조'''
|학명=''Setaria italica''
|학명_명명=([[칼 폰 린네|L]].) P. Beauvois
|이명=
''Panicum italicum'' <small>L.</small><br />
''Chaetochloa italica'' <small>(L.) Scribn.</small>
}}
'''조'''(''Setaria italica'')는 [[벼과]]의 [[한해살이풀]]로 오래된 작물 중 하나이다.

== 역사 ==

조의 원종은 [[강아지풀]](''Setaria viridis'')로 밝혀져 있다. 조와 강아지풀은 서로 교배 가능하며, 유전체 검사로도 원종이라는 것이 확인된다.<ref name="DiaoJia2017">{{서적 인용|last1=Diao |first1=Xianmin |title=Genetics and Genomics of Setaria |last2=Jia |first2=Guanqing |editor-first=Andrew |editor-last=Doust |editor2=Xianmin Diao|volume=19 |year=2017 |pages=61–72 |issn=2363-9601 |doi=10.1007/978-3-319-45105-3_4 |chapter=Origin and Domestication of Foxtail Millet |series=Plant Genetics and Genomics: Crops and Models |isbn=978-3-319-45103-9}}</ref>

조를 처음으로 재배한 흔적은 [[페이리강 문화]]와 [[츠산 문화]](기원전 6500년 ~ 기원전 5500년)<ref name="StevensMurphy2016">{{저널 인용|last1=Stevens|first1=C. J.|last2=Murphy|first2=C.|last3=Roberts|first3=R.|last4=Lucas|first4=L.|last5=Silva|first5=F.|last6=Fuller|first6=D. Q.|title=Between China and South Asia: A Middle Asian corridor of crop dispersal and agricultural innovation in the Bronze Age|journal=The Holocene|volume=26|issue=10|year=2016|pages=1541–1555|issn=0959-6836|doi=10.1177/0959683616650268|pmid=27942165|pmc=5125436|bibcode=2016Holoc..26.1541S}}</ref>에서 발견됐다. 하지만 조가 주식이 된 것은 [[양사오 문화]](기원전 5000년 ~ 기원전 3000년) 전후이다.<ref name="zohary-hopf">Daniel Zohary and Maria Hopf, ''Domestication of plants in the Old World'', third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 86-88</ref> 이후 [[벼]]가 널리 보급되기 전까지 [[화이허|회수]] 이북 지방에서는 조는 [[기장]]과 함께 주식이었다.

조가 동쪽으로 전파된 흔적으로는 [[연해주]] Krounovka 1 발굴지에서 발굴된 기원전 3620~3370년경의 유물,<ref name="DiaoJia2017"/><ref name="Kuzmin2013">{{저널 인용| last=Kuzmin | first=Yaroslav V. | title=The beginnings of prehistoric agriculture in the Russian Far East: Current evidence and concepts | journal=Documenta Praehistorica | volume=40 | year=2013 | pages=1–12 | doi=10.4312/dp.40.1|url=http://revije.ff.uni-lj.si/DocumentaPraehistorica/article/viewFile/40.1/793| doi-access=free }}</ref> [[부산 동삼동 패총]]에서 발굴된 기원전 3360년경의 유물,<ref name="DiaoJia2017"/><ref name="CrawfordLee2015">{{저널 인용|last1=Crawford|first1=Gary W.|last2=Lee|first2=Gyoung-Ah|title=Agricultural origins in the Korean Peninsula|journal=Antiquity|volume=77|issue=295|year=2015|pages=87–95|issn=0003-598X|doi=10.1017/S0003598X00061378}}</ref> [[홋카이도]] 우스지리(臼尻)에서 발굴된 기원전 2000년경의 유물 등이 있다.

남쪽으로는 티벳 {{임시링크|카뤄 문화|en|Karuo culture}}의 유물(기원전 3000년경),<ref name="Castillo 2010">{{서적 인용|last1=Castillo|first1=Cristina|editor1-last=Bellina|editor1-first=Bérénice|title=50 Years of Archaeology in Southeast Asia|date=2010|isbn=978-6167339023|chapter=Still too fragmentary and dependent upon chance? Advances in the study of early Southeast Asian archaeobotany}}</ref> [[타이완섬]] {{임시링크|다펀컹 문화|en|Dapenkeng culture}}의 유물(기원전 2800년경),<ref>{{저널 인용|last1=Bellwood|first1=Peter|authorlink1=Peter Bellwood|title=The Checkered Prehistory of Rice Movement Southwards as a Domesticated Cereal—from the Yangzi to the Equator|journal=[[Rice (journal)|Rice]]|date=2011|volume=4|issue=93|pages=93–103|doi=10.1007/s12284-011-9068-9|doi-access=free}}</ref> 등이 있다.

유럽에는 기원전 2000년경 유적에 탄화된 씨앗이 발견된다.

== 이름 ==

한국어 ‘조’의 옛 형태가 기록된 가장 오래된 문헌은 《[[두시언해]]》(1481)의 시에 실린 ‘좋’이다. 이것이 발음 변화를 거쳐 ‘조’가 되었다.

‘좁쌀’은 그 크기에 빗대어 작고 좀스러운 사람이나 물건을 뜻하기도 한다.

== 경작 ==

중앙 아시아·[[인도]]·[[자와섬|자바]]·[[중국]] 등지에서 널리 경작된다.

보통 5월 무렵 이삭이 패기 전에 이랑 사이에 씨를 뿌려서 어느 정도 자랐을 때 이삭을 수확하고 나면 햇빛을 잘 받으면서 쑥쑥 자라 가을에는 높이가 약 1-2m에 이른다. 길고 가느다란 잎은 어긋나며, 잎 가장자리에는 작은 톱니가 있다. 9월 무렵에 길이 15-20cm인 원기둥 모양의 이삭이 익으면 수확한다. 찧어 껍질을 벗겨 좁쌀로 만든다.

생육 기간이 짧고 건조에도 매우 강하므로 척박한 땅에서도 잘 되며, 흉년이 들었을 때 주식으로 할 수 있는 작물이다. 보통 조라고 부르는 열매는 작고 둥글며 노란색을 띤다. 껍질을 벗긴 좁쌀은 노란색을 띠며, 녹말·단백질·지방이 들어 있다. 옛날에는 주로 밥을 지어 먹었다. 한때 중요한 [[구황작물]]이었으며, 떡·엿·술을 만드는 원료로도 쓰였다.

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Panicum 498 Dodoens 1583.png
</gallery>

== 각주 ==

{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}

== 같이 보기 ==
* [[서곡 (곡물)|서곡]]
* [[진주조]]

== 참고 자료 ==
* {{글로벌세계대백과사전}}

{{곡물}}
{{전거 통제}}
{{분류군 식별자|from=Q161211}}

[[분류:식용작물]]
[[분류:강아지풀속]]
[[분류:1753년 기재된 식물]]
[[분류:곡류]]
[[분류:화본식물]]