{{위키데이터 속성 추적}}
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| image1 = Panta Ilish.jpg
| image2 = Bangladeshi Prawn Curry.jpg
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| caption1 = [[일리시]]와 함께 먹는 전통적인 포헬라 보이샤크 식사
| caption2 = 코코넛 밀크로 요리한 새우 커리
| caption3 = 방글라데시의 버전 [[사모사]]
| caption4 = 푸치카는 인기 있는 길거리 음식이다.
}}
'''방글라데시 요리'''({{llang|bn|বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী|방라데시 론돈쇼일리}})는 [[남아시아]]에 있는 [[방글라데시]]의 요리이다. 그것은 그 지역의 역사와 강가의 지리에 의해 형성되었다. 그 나라는 [[열대 몬순 기후]]를 가지고 있다. 방글라데시의 주식은 쌀과 생선이다.<ref name=":8">{{웹 인용|title=Food Product - Banglapedia |url=https://en.banglapedia.org/index.php/Food_Product |access-date=2022-11-02 |website=en.banglapedia.org}}</ref> 대부분의 [[방글라데시인]]들은 [[벵골 요리]]에 익숙한 [[벵골인]]들이고, 소수의 비 벵골인들은 다른 전통과 지역의 요리에 익숙하다.<ref>{{웹 인용|last=Roy |first=Pinaki |last2=Deshwara |first2=Mintu |date=2022-08-09 |title=Ethnic population in 2022 census: Real picture not reflected |url=https://www.thedailystar.net/news/bangladesh/news/ethnic-population-2022-census-real-picture-not-reflected-3090941 |access-date=2022-11-02 |website=The Daily Star |language=en}}</ref><ref name=":4">{{웹 인용|title=Garo, The - Banglapedia |url=https://en.banglapedia.org/index.php/Garo,_The |access-date=2022-11-02 |website=Banglapedia |language=en}}</ref><ref name=":3">{{웹 인용|title=The Marma   |url=https://en.banglapedia.org/index.php/Marma,_The#:~:text=Rice%20and%20boiled%20vegetables%20are,%27angi%27%20(blouse). |access-date=2022-11-02 |website=Banglapedia |language=en}}</ref> 방글라데시 요리는 [[인도]] [[서벵골주]]보다 고기 요리가 더 많은 것이 특징이다.<ref name=":9">{{웹 인용|last=Pearce |first=Melissa |date=2013-07-10 |title=Defining Bengali Cuisine: The Culinary Differences of West Bengal and Bangladesh |url=https://theculturetrip.com/asia/bangladesh/articles/defining-bengali-cuisine-the-culinary-differences-of-west-bengal-and-bangladesh/ |access-date=2022-11-02 |website=Culture Trip}}</ref><ref>{{웹 인용|last=Banerjee |first=Soity |date=2016-11-25 |title=The other Bengal |url=https://www.livemint.com/Leisure/6lYDKdRzRtkSkLg1md2JDN/The-other-Bengal.html |access-date=2022-11-02 |website=mint |language=en}}</ref>

== 역사 ==
[[방글라데시]]의 요리 습관은 이 지역의 [[무굴 요리|무굴 통치자들]]의 요리에 큰 영향을 받았다. 여기에는 많은 양의 [[기 (음식)|기]]와 함께 많은 향신료를 사용해야 하는 [[비리야니]]와 [[코르마]]와 같은 풍부하고 향기로운 음식이 포함된다. [[다카]]는 [[벵골 수바]]의 [[무굴 제국]]의 수도였고 [[남아시아]]의 주요 무역 중심지였다. 무역업자, 이민자, 방문객들은 전 세계의 요리 스타일을 가져왔고, 이것은 도시의 요리에 영향을 미쳤다. 다카가 [[동벵골]]의 수도가 된 후 [[페르시아 제국|페르시아]], [[튀르키예]], [[아랍 세계|아랍]]의 영향을 받은 요리들이 인기를 끌었다.<ref>{{웹 인용|url=https://www.thedailystar.net/lifestyle/spotlight/bangladesh-cuisine-part-i-delectable-and-diverse-1325551|title=Bangladesh cuisine part I - delectable and diverse|date=6 December 2016|newspaper=The Daily Star|access-date=15 March 2019}}</ref> [[아메리카]]에서 고추가 소개되기 전에는 매운맛을 더하기 위해 검은 후추와 츄이할이 사용되었다.<ref name=":10">{{웹 인용|last=Sen |first=Pritha |date=2017-08-25 |title=Choi: The forgotten fire in Indian food |url=https://www.livemint.com/Leisure/0MCKw6vUO6vnnKy4tEzFcI/Choi-The-forgotten-fire-in-Indian-food.html |access-date=2022-11-02 |website=mint |language=en}}</ref><ref>{{웹 인용|last=Roy |first=S. Dilip |date=2021-11-16 |title=Piper chaba bringing extra earnings for farmers in north |url=https://www.thedailystar.net/business/economy/news/piper-chaba-bringing-extra-earnings-farmers-north-2231006 |access-date=2022-11-02 |website=The Daily Star |language=en}}</ref>

== 요리 스타일 및 영향 ==
쌀은 방글라데시의 주식인 반면<ref name=":8" />, 생선은 방글라데시의 가장 흔한 단백질 공급원이다.<ref name=":8" /> 방글라데시 요리에는 250가지의 식물성 재료가 있다.<ref name=":8" /> 머스타드 오일의 사용은 일반적이다.<ref name=":9" />

== 할랄 ==
방글라데시 전역에서 [[이슬람 식단]]이 널리 퍼져있다. 할랄 음식은 이슬람 식단에 지침에 따라 무슬림이 먹고 마실수있는 음식 품목이다. 기준은 식품이 허용되는 것과 식품을 어떻게 준비해야하는지를 결정한다. 언급된 음식은 주로 이슬람에서 허용되는 고기 종류이다.

== 각주 ==
{{각주}}

== 같이 보기 ==
* [[벵골 요리]]
* [[남아시아 요리]]

{{아시아 주제| 요리}}
{{요리}}
{{전거 통제}}
{{토막글|방글라데시|아시아 요리}}

[[분류:방글라데시 요리| ]]