{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:FortnumEarlGreyTin.jpg|섬네일|right|250px|[[포트넘 앤드 메이슨]] 사의 1994년산 얼 그레이 홍차 깡통]]
[[파일:Lipton Earl Grey in pile.jpg|섬네일|[[립톤]]사의 "Finest Earl Grey" 찻잎 더미]]
[[파일:Lipton Earl Grey in tin.jpg|섬네일|[[립톤]]사의 "Finest Earl Grey" 깡통]]
'''얼 그레이차'''({{llang|en|Earl Grey tea|얼 그레이티}})는 주로 [[기문 홍차|기문]], [[정산소종]], [[실론 홍차|실론]] 등의 [[홍차]] 잎에 [[베르가못 (과일)|베르가못]]의 껍질로부터 추출한 기름을 첨가함으로써 특이한 향을 내도록 [[블렌드]]한 [[가향차]]의 일종이다. 얼 그레이에 쓰이는 베르가못 껍질의 기름은 [[화장품]]이나 [[비누]] 등을 만들기 위한 [[향료]]로도 쓰이기 때문에, 어떤 사람들은 얼 그레이에서 화장품 냄새가 난다고 이야기하기도 한다.

[[비글로우 차 회사]]나 [[포트넘 앤드 메이슨]] 사 등의 차 제조사에서는 [[녹차]] 잎을 기반으로 한 얼 그레이 [[녹차]]도 출시하고 있는데 이를 “'''얼 그린티'''”라고도 한다.

== 블렌드 이름의 유래 ==
이 블렌드의 이름은 베르가못 기름의 향이 첨가된 차를 선물받은 것으로 유명한 [[영국의 총리]]이자 [[그레이 백작]] [[제2대 그레이 백작 찰스 그레이|찰스 그레이]]의 이름을 따 지어진 것이라고 알려져 있다. 당시 중국에서는 [[홍차]]를 별로 즐겨 마시지 않았기 때문에 손님에게 제공할 얼 그레이 블렌드의 홍차가 존재하지 않았을 것이므로, 이 때의 얼 그레이 홍차는 일반적으로 알려진 바와 같이 [[중국]]의 상급 [[관리]]로부터의 선물이 아니라 아마도 [[인도 홍차]] 잎과 [[스리랑카 홍차]] 잎으로부터 블렌드된 것이었을 가능성이 크다. 그리고, 찰스 얼 그레이는 중국에 갔던 적도 없다고 한다.

== 역사 ==
[[파일:TwiningsLadyGrey_low.jpg|섬네일|230px|[[트와이닝스]]사의 "[[레이디 그레이]]" 찻잎 더미]]
잉글랜드에서 고가의 중국 차 들을 모방하기 위해 베르가못을 첨가한 차는 최소 1820년대부터 알려져 있었다. 그 예로 1837년에는 Brocksop & Co.에서 “베르가못을 사용해 인공적으로 향을 낸 차를 공급” 한 혐의로 재판을 받은 기록이 존재한다. 그러나 ‘그레이의 차’ 는 1850년대부터 알려져 있었음에도 불구하고 1880년대 런던의 Jermyn Street의 Charlton & Co.에서 광고를 하기 전까지 ‘얼 그레이’ 차에 대한 공개된 출처는 없었다.<ref>{{웹 인용|title=Foods of England|url=http://www.foodsofengland.co.uk/earlgreytea.htm|accessdate=1 January 2013|archive-date=2013-01-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20130120192340/http://www.foodsofengland.co.uk/earlgreytea.htm|url-status=}}</ref>

한 전설에 따르면, 1803년에 그레이 백작의 부하들 중 한 사람에 의해 익사할 뻔 했던 아들이 구해진 한 중국 관료가 감사의 선물로 백작에게 블렌드를 선물했다고 한다. 그러나 그레이 백작은 중국에 방문한 적이 없고,<ref>{{서적 인용|author=Pettigrew, Jane |title=The Tea Companion: A Connoisseur's Guide (Connoisseur's Guides) |publisher=Running Press Book Publishers |location=Philadelphia, Pa |year=2004 |isbn=0-7624-2150-9}}</ref> 베르가못 기름을 차의 향을 내는 데 사용하는 방법은 당시 중국에 알려져 있지 않았기 때문에 이 이야기는 출처가 불분명해 보인다. 그럼에도 불구하고 이 이야기는 [[트와이닝스]] 사의 웹사이트에서도 볼 수 있듯이 “중국에서 돌아오는 길에 한 외교관에 의해 전해졌다”는 형태로 이후에도 (약간 조정되어)전해지고 있다.<ref>{{웹 인용 |url=http://www.twiningsusashop.com/earl-grey.html |title=Earl Grey |publisher=Twiningsusashop.com |date= |accessdate=2010-12-07 |archive-date=2013-12-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20131209142920/http://www.twiningsusashop.com/earl-grey.html |url-status= }}</ref>

[[트와이닝스]] 사는 [[영국]] 시장에 최초로 “얼 그레이 홍차”를 출시했다. 트와이닝스의 얼 그레이 블렌드는 중국 홍차, 인디아의 [[다르질링 홍차]], [[실론 홍차]], 그리고 강하고 훈연항이 있는 [[정산소종]]이 포함된다. 트와이닝스 사는 세빌랴 오렌지, [[레몬]]과 베르가못이 첨가된 “[[레이디 그레이]]”라는 얼 그레이와 비슷한 홍차도 생산하고 있다.

한편 잭슨스 오브 피카딜리 사는 얼 그레이 2세가 1830년에 "로버트 잭슨 앤드 컴퍼니"사의 동업자였던 조지 찰튼에게 얼 그레이 홍차의 제조법을 전했으며, 자신들이 최초의 얼 그레이 홍차 제조사라고 주장한다. 또 원래의 제조법으로 잭슨스 사에서는 계속 얼 그레이를 생산하고 있으며 유출된 적이 없다고 한다. 그들의 얼 그레이 홍차는 원래부터 중국 홍차를 기반으로 했다.
잭슨스 오브 피카딜리 사와 [[트와이닝스]] 사 간의 원조 얼 그레이 블렌드에 대한 논란은 같은 모(母)회사에 속하게 된 현재까지도 계속되고 있다.

그레이 가문에 따르면 ‘얼 그레이’ 차는 그레이 경을 위해 가문의 거주지인 노섬버랜드의 호윅 홀의 물에 맞게 중국 관료가 블렌딩하였으며, 그 지역의 물에 많이 포함된 [[석회]] 성분을 상쇄하기 위해 특별히 베르가못을 사용했다고 한다. 그레이 부인은 이 차를 정치적 호스티스로서 접대하는 용도로 사용하였는데, 인기가 매우 좋은 것이 밝혀지면서 다른 사람들에게 판매해도 좋겠냐는 제안을 받았다. 그리고 그것이 이 차가 트와이닝스 사에 의해 하나의 브랜드로서 상업화된 계기이기도 하다.<ref>{{웹 인용 |url=http://www.howickhallgardens.org/earlgreyteahouse.php |title=Howick Hall website |publisher=Howickhallgardens.org |date= |accessdate=2011-01-28 |archive-date=2010-12-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101227051451/http://www.howickhallgardens.org/earlgreyteahouse.php |url-status= }}</ref>

==변형==
*“런던의 안개(London Fog)”라고 불리는 음료는 얼 그레이, 가열된 [[우유]], [[바닐라]] 시럽의 조합으로 만들어진다.<ref name=Nye2009>{{서적 인용|last1=Nye |first1=Valerie |year=2009 |title=Breakfast New Mexico Style |last2=Barco |first2=Kathy |publisher=Sunstone Press |isbn=978-0-86534-716-8 |url=http://books.google.com/?id=tZIrG99D9lUC |page=48 |accessdate=2010-12-07}}</ref>
*자스민이나 다른 종류의 꽃들을 첨가한 변형도 존재하며,<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.sunshinecoastdaily.com.au/story/2008/10/18/tea-2-or-2-tea/|title=Tea for 2 or 2 for tea |last=Cooper|first=Nathanael|date=18 October 2008|publisher=Sunshine Coast Daily|accessdate=13 November 2009}}</ref> [[장미]] 꽃잎을 첨가한 블렌드는 프렌치 얼 그레이로 알려져 있다.
*러시안 얼 그레이로 불리는 종류는 원래의 홍차와 베르가못에 주로 감귤의 껍질이나 레몬그래스를 포함한다.
*또한, 몇몇 회사들은 홍차 대신 [[녹차]]와 베르가못을 섞은 얼 그레이 그린이나 “얼 그린”으로 불리는 차를 생산한다. 유사한 변형 종류로 [[백차]]와 베르가못을 혼합한 얼 그레이 화이트 또는 “얼 화이트” 가 있다.
* [[루이보스]] 얼 그레이는 [[루이보스]]로 홍차를 대신한 변형 종류이며, 말레이시아에서 기원했을 가능성이 있다.

== 흥밋거리 ==
얼 그레이 홍차는 《[[은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서]]》의 작가인 [[더글러스 애덤스]]가 가장 좋아하는 홍차였다. 가상의 인물로는 《[[스타트랙:더 넥스트 제네레이션]]》에 나오는 [[존 룩 피카르]] 선장과, [[댄 브라운]] 작 《[[다 빈치 코드]]》의 레이 티빙 경도 얼 그레이 홍차를 가장 좋아했다.

== 각주 ==
<references />

{{차}}

[[분류:영국의 차]]