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[[파일:Koreantacos1.jpg|오른쪽|섬네일|250px|[[샌프란시스코]]의 타코 트럭 "서울 온 휠즈" (Seoul on Wheels)가 판매하는 코리언 타코.]]

'''코리언 타코'''(Korean tacos)는 미국 [[캘리포니아주|캘리포니아]]에서 인기가 많은 [[퓨전 요리]]의 하나다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.parade.com/food/2009/11/15-in-search-of-american-food.html|title=In Search of American Food|author=Jane & Michael Stern|date=2009-11-15}}</ref> 개조한 트럭에서 즉석으로 만들어 제공하는 [[길거리 음식]]으로, 전통 [[멕시코 요리|멕시코]] 옥수수 [[토르티야]] 위에 [[김치]], [[불고기]]와 같은 [[한국 요리|코리언]] 재료들을 더한다. '''코리언 [[부리토]]'''는 넓은 밀가루<ref>토르티야는 주로 옥수수나 밀가루로 만들 수 있는데, 재료에 따라 질감이나 맛이 다르다.</ref> [[토르티야]]에 한식의 재료를 넣고 ([[구절판|밀전병]]처럼)<ref>'밀전병'은 한국어 사용자의 이해를 돕기 위해 들어간 표현으로, [[부리토]]와 [[구절판|밀전병]]은 서로 별개의 음식이다.</ref> 돌돌 말아서 만든다.

== 배경 ==
[[타코]], [[부리토]], 샌드위치 랩 등의 요리는 보통 어떤 재료로도 만들 수 있는 음식이고, 따라서 [[한국 요리|한식]]의 재료를 이용한 타코는 그 이전에도 [[한국계 미국인|한국인 이민자]]들이 운영하는 식당에서 때때로 선보였었다.<ref>[[샌타모니카|캘리포니아 샌타모니카]]의 한 식당인 "2424 Pico"는 [[1996년]]에 이미 한식의 재료를 사용한 '상추 랩'(lettuce wrap)을 만들고, 이것을 '코리언 타코'라고 불렀다. [http://pqasb.pqarchiver.com/latimes/access/16628202.html?dids=16628202:16628202&FMT=ABS&FMTS=ABS:FT&type=current&date=Sep+01%2C+1996&author=S.+Irene+Virbila&pub=Los+Angeles+Times+%28pre-1997+Fulltext%29&desc=STYLE+%2F+RESTAURANTS%3B+New+Kids+on+the+Block&pqatl=google|New Kids on the Block. S. Irene Virbila, 1996-09-01]{{깨진 링크|url=http://pqasb.pqarchiver.com/latimes/access/16628202.html?dids=16628202%3A16628202&FMT=ABS&FMTS=ABS%3AFT&type=current&date=Sep+01%2C+1996&author=S.+Irene+Virbila&pub=Los+Angeles+Times+%28pre-1997+Fulltext%29&desc=STYLE+%2F+RESTAURANTS%3B+New+Kids+on+the+Block&pqatl=google%7CNew }}</ref>

코리언 타코가 본격적으로 인기를 끌게 된 것은, [[로스앤젤레스]]의 (트럭을 개조해 만든) 이동식 식당인 '고기 바베큐'(Kogi Korean BBQ)가 자신들의 트럭 이동경로를 [[트위터]]에 올리면서부터이다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://blogs.sfweekly.com/foodie/2009/11/indian_taco_truck_curry_up_now.php|publisher=SF Weekly|title=Indian Taco Truck Curry Up Now Headed for San Francisco|author=John Birdsall|date=2009-11-23|확인날짜=2012-03-20|archive-date=2012-10-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20121010221535/http://blogs.sfweekly.com/foodie/2009/11/indian_taco_truck_curry_up_now.php|url-status=}}</ref><ref name=newsweek>{{뉴스 인용|url=http://www.newsweek.com/id/187008|publisher=Newsweek|title=Now 4 Restaurant 2.0: Thanks to Twitter and the Web, L.A. is obsessed with the Korean tacos of America's first viral eatery.|author=Andrew Romano|date=2009-02-28}}</ref><ref>고기 바베큐는 자신들의 성공 요인 중의 하나로 [[트위터]]를 꼽고 있다. [http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=101881984|NPR, Tweeting Food Truck Draws L.A.'s Hungry Crowds, Ben Bergman, 2009년 3월 23일]{{깨진 링크|url=http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=101881984%7CNPR%2C }}</ref> '고기 바베큐'의 주인인 마크 맨게라(Mark Manguera)는 [[로스앤젤레스]] [[코리아타운]] 안의 어느 곳에서도 '까르네 아사다'(carne asada, 멕시코식 바베큐) [[타코]]를 찾을 수 없었고, 이에 착안해 코리언 타코를 만들었다고 말했다.<ref name=newsweek/> 운영 첫해인 2009년에 '고기 바베큐'는 $200만 달러(약 ₩20억원)의 매출을 올렸다.<ref>{{뉴스 인용|publisher=Time Magazine|url=http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1973281,00.html|title=Gourmet On the Go: Good Food Goes Trucking|date=2010-03-29|author=Joel Stein|확인날짜=2012-03-20|archive-date=2012-03-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20120319033551/http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1973281,00.html|url-status=dead}}</ref>

[[로스앤젤레스]]에서 시작된 코리언 타코 트럭은 [[포틀랜드 (오리건주)|포틀랜드]](the KOI Fusion truck), [[오스틴 (텍사스주)|오스틴]](the Chi'Lantro BBQ truck), [[시애틀]](Marination Mobile<ref>[[시애틀]]의 "마리네이션 모바일"(Marination mobile)은 돼지 [[불고기]]를 응용한 [[타코]]를 만들었고, ABC방송의 아침프로인 '굿모닝 아메리카'에서 소개되었다.</ref><ref>{{뉴스 인용|url=http://www.gourmet.com/food/2009/05/korean-tacos|author=Matthew Amster-Burton|title=Korean Tacos Come in off the Street|date=2009-05-28|publisher=Gourmet Magazine}}</ref>)등 다른 대도시에서도 소개가 되었다. [[샌프란시스코]]에서는 [[골든게이트 교|골든게이트]] 공원 안의 노점인 '해피 밸리'(Happy Belly)가 [[2009년]] 코리언 타코를 선보이면서 인기를 끌었다.<ref>{{뉴스 인용|publisher=SF Weekly|url=http://blogs.sfweekly.com/foodie/2009/07/namus_asian_street_foods_a_big.php|title=Namu's Asian Street Foods a Big Draw at Ferry Plaza's Thursday Market|author=John Birdsall|date=2009-07-23|확인날짜=2012-03-20|archive-date=2012-10-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20121010221615/http://blogs.sfweekly.com/foodie/2009/07/namus_asian_street_foods_a_big.php|url-status=}}</ref><ref>해피 밸리는 이후 장소를 옮겨 샌프란시스코 여객터미널에서 열리는 '농부 시장'(farmers market)에서 영업을 하고 있다.</ref>

코리언 타코가 인기를 끌자, 미국 전역에 수백 개의 점포를 가지고 있는 대형 [[패스트 푸드]]업체인 '바하 프레쉬'(Baja fresh)는 코리언 타코의 시장성을
검토하기도 했다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.thisisbrandx.com/2009/07/baja-fresh-moves-to-start-making-koji-bbqstyle-tacos.html|publisher=Brand X|title=Baja Fresh moves to start making Koji BBQ-style tacos|date=2009-07-20|확인날짜=2012-03-20|보존url=https://web.archive.org/web/20090724151534/http://www.thisisbrandx.com/2009/07/baja-fresh-moves-to-start-making-koji-bbqstyle-tacos.html#|보존날짜=2009-07-24|url-status=dead}}</ref><ref>{{뉴스 인용|publisher=Wall Street Journal|url=http://blogs.wsj.com/speakeasy/2009/07/17/kogi-wars-korean-taco-business-gets-ugly/|title=Kogi Wars: Korean Taco Business Gets Ugly|date=2009-07-17|author=Katy McLaughlin}}</ref> [[2010년]] 4월, ''푸드 & 와인'' (Food & Wine) 잡지는 고기 바베큐의 주방장인 [[로이 최]]를 그해 최고의 신인 요리사("Best New Chefs")로 선정했다.<ref>{{뉴스 인용|publisher=Orange County Weekly|title=Kogi's Roy Choi: One of Food and Wine Mag's Best New Chefs|author=Edwin Goei|date=2010-04-08|url=http://blogs.ocweekly.com/stickaforkinit/news/kogis-roy-choi-one-of-food-and/|확인날짜=2012-03-20|보존url=https://web.archive.org/web/20100413172607/http://blogs.ocweekly.com/stickaforkinit/news/kogis-roy-choi-one-of-food-and/#|보존날짜=2010-04-13|url-status=dead}}</ref>
(트럭을 이용한) 이동식 식당의 주방장이 이 상을 받은 것은 그가 처음이었다.<ref>{{뉴스 인용|publisher=Los Angeles Times|url=http://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2010/04/food-wine-announces-best-new-chef-awards-.html|title=Food & Wine announces 'best new chefs'; Kogi's Roy Choi (big surprise) gets award|date=2010-04-06|author=Betty Hallock}}</ref>

== 같이 보기 ==
* [[부리토]]
* [[타코]]
* [[쌈]]
* [[춘권]]
* [[텍스멕스]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{길거리 음식}}

[[분류:길거리 음식]]
[[분류:멕시코의 퓨전 요리]]
[[분류:미국의 퓨전 요리]]
[[분류:한국의 퓨전 요리]]
[[분류:캘리포니아 요리]]
[[분류:김치 요리]]
[[분류:타코]]
[[분류:한국계 미국인 문화]]