{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름 = 보스턴 크림 파이
| 그림 = Bostoncreampie.jpg
| 설명 = 
| 다른_이름 = 
| 나라 = [[미국]]
| 지역 = 미국 [[매사추세츠주]] [[보스턴]]
| 나라별_요리 = 
| 만든 사람 = 
| 연도 = 
| 최소시간 = 
| 최대시간 = 
| 종류 = 
| 코스 = [[디저트]]
| 서브 = 방 온도 또는 차갑게
| 주_재료 = [[스펀지 케이크]], [[커스터드]] 또는 [[크림]], 초콜릿 글레이즈
| 비주_재료 = 
| 변형 = 
| 1인분 = 100 g
| 열량 = 
| 단백질 = 
| 지방 = 
| 탄수화물 = 
| 혈당_지수 = 
| 비슷한_음식 = 
| 기타 = 
| 난이도 = 
}}
'''보스턴 크림 파이'''({{lang|en|Boston cream pie}})는 [[파이]]가 아니라 노란 [[버터 케이크]]이다.{{sfn|Merriam-Webster}}

이 케이크가 개발될 당시, 케이크 팬보다 파이 틴이 더 흔했기 때문에 이런 이름이 붙었다고 한다. (혹은, 보통 [[케이크]]에 들어가지 않고 [[파이]]에 들어가는 [[커스터드]] 크림 속이 이 케이크에 들어가기 때문에 이런 이름이 붙었다고 한다.)<ref name="Byrn2">Byrn</ref>

== 역사 ==
프랑스 출신 주방장인 Augustine Francois Anezin이 [[미국]] [[보스턴]]의 [[파커 하우스 호텔]](1855년 개장)에 있을 때 개발하였다. 이 [[푸딩]]/케이크 조합은 바닐라 [[커스터드]] 혹은 [[페이스트리 크림]]으로 속이 찬 2층의 스폰지 케이크로 이루어진다. 이 케이크는 위에 [[초콜릿]] 글레이즈 ([[게나쉬]] 같은 것)나 때때로 [[설탕]] 혹은 [[마라스키노 체리]]를 얹는다.

== 보스턴 크림 도넛 ==
한편, "보스턴 크림 [[도넛]]"이란 초콜릿 아이싱으로 위를 덮고 [[바닐라]] [[커스터드]] 혹은 [[페이스트리 크림]]으로 속을 채운 [[베를리너]]를 보스턴 지역에서 일컫는 말이다.

보스턴 크림 파이는 [[매사추세츠주]]의 공식 후식(디저트)으로 지정되었다. 또한 보스턴 크림 도넛은 주의 공식 도넛으로 지정되었다.{{sfn|Citizen Information Service|p=6}}

== 같이 보기 ==
* [[빅토리아 스펀지]]
* [[애플 파이]]

== 각주 ==
<references />

== 참고 문헌 ==
* {{서적 인용|url=|title=American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind more than 125 of our Best-Loved Cakes|last=Byrn|first=Anne|publisher=Rodale|year=2016|isbn=9781623365431|location=|pages=46|oclc=934884678|quote=}}
* {{서적 인용|title=The Oxford Companion to Sugar and Sweets|last=|first=|publisher=[[Oxford University Press]]|year=2015|isbn=9780199313624|location=|pages=|ref=harv|editor-last2=Krondl|editor-first2=Michael|editor-last3=Heinzelmann|editor-first3=Ursula|editor-last4=Mason|editor-first4=Laura|editor-last5=Quinzio|editor-first5=Geraldine|editor-last6=Rath|editor-first6=Eric|editor-last1=Goldstein|editor-first1=Darra}}
* {{서적 인용|title=Baking in America: Traditional and Contemporary Favorites from the Past 200 Years|last=Patent|first=Greg|publisher=[[Houghton Mifflin Harcourt]]|year=2002|isbn=9780618048311|location=|pages=|ref=harv}}
* {{웹 인용|url=http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/BostonCreamPie.htm|title=Boston Cream Pie Recipe and History|last=Stradley|first=Linda|date=|archive-url=|archive-date=|ref=harv|work=What's Cooking America|accessdate=5 February 2012}}
* {{웹 인용|url=http://www.sec.state.ma.us/cis/cismaf/mf1a.htm|title=Massachusetts Facts|last=|first=|date=|website=|publisher=Citizen Information Service, Massachusetts Secretary of the Commonwealth|archive-url=|archive-date=|ref={{harvid|Citizen Information Service}}|accessdate=30 March 2015}}
* {{웹 인용|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/boston%20cream%20pie|title=Boston Cream Pie|last=|first=|date=|website=|publisher=Merriam Webster|archive-url=|archive-date=|ref={{harvid|Merriam-Webster}}|accessdate=21 November 2008}}

== 추가 참고 도서 목록 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* Forbes, Esther, and Arthur Griffin. ''The Boston Book.'' Houghton Mifflin Company: 1947.
* Morrisey, Louise Lane, and Marion Lane Sweeney. ''An Odd Volume of Cookery.'' Houghton Mifflin Company: 1949.
* [http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/BostonCreamPie.htm History of Boston Cream Pie]

{{케이크}}
{{토막글|후식}}

[[분류:미국의 후식]]
[[분류:매사추세츠 요리]]
[[분류:보스턴의 문화]]
[[분류:크림 요리]]
[[분류:초콜릿 디저트]]
[[분류:커스터드 디저트]]
[[분류:미국의 케이크]]