{{위키데이터 속성 추적}}
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{{두 다른 뜻||종|당근 (종)|온라인 플랫폼|당근 (플랫폼)}}
{{생물 분류
|이름=당근
|색=식물
|그림=Carrot.jpg
|계=[[식물|식물계]]
|미분류_문=[[속씨식물|속씨식물군]]
|미분류_강=[[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
|미분류_목=[[국화군]]
|목=[[미나리목]]
|과=[[미나리과]]
|속= 당근속
|종='''당근'''
|학명=''Daucus carota subsp. sativus''
}}
[[파일:Daucus carota subsp. maximus MHNT.BOT.2007.40.407.jpg|섬네일|''Daucus carota subsp. maximus'']]

'''당근''' 또는 '''홍무'''는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이풀이다.<ref name=":0" /> '''홍당무'''라고도 하며 높이는 1&nbsp;m 내외이다. 오늘날 흔히 재배하는 당근과 비슷한 종류는 [[프랑스]]에서 개량되어 13세기까지 유럽에 널리 보급되었다. 한국에 들어온 시기는 16세기 무렵이다. 중국에서는 당근을 '''호나복'''(胡蘿蔔)이라고 한다.

원산지는 현재의 이란이나 [[아프가니스탄|아프카니스탄]] 지역의 중앙 아시아로 알려져 있다.<ref name="Ior2">{{저널 인용|title=Carrot Anthocyanins Genetics and Genomics: Status and Perspectives to Improve Its Application for the Food Colorant Industry|journal=Genes|last1=Iorizzo|first1=Massimo|last2=Curaba|first2=Julien|date=2020-08-07|volume=11|issue=8|page=906|doi=10.3390/genes11080906|issn=2073-4425|pmc=7465225|pmid=32784714|last3=Pottorff|first3=Marti|last4=Ferruzzi|first4=Mario G.|last5=Simon|first5=Philipp|last6=Cavagnaro|first6=Pablo F.|doi-access=free}}</ref><ref name="Iorizzo">{{저널 인용|title=Genetic structure and domestication of carrot (''Daucus carota'' subsp. ''sativus'') (Apiaceae)|journal=American Journal of Botany|author1=Iorizzo, Massimo|author2=Senalik, Douglas A.|year=2013|volume=100|issue=5|pages=930–938|doi=10.3732/ajb.1300055|pmid=23594914|author3=Ellison, Shelby L.|author4=Grzebelus, Dariusz|author5=Cavagnaro, Pablo F.|author6=Allender, Charlotte|author7=Brunet, Johanne|author8=Spooner, David M.|author9=Van Deynze, Allen|author10=Simon, Philipp W.}}</ref><ref name=":0">[https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1080265&cid=40942&categoryId=32711 <nowiki>[네이버 지식백과] 당근 [carrot] (두산백과 두피디아, 두산백과)</nowiki>]</ref> 유럽·북아프리카·아시아에서 많이 재배하고 있다.

== 유래 ==
당근이 처음 재배되었을 때, 당근은 뿌리보다는 향기로운 잎과 씨앗을 위해 재배되었다. 당근 씨앗은 스위스와 독일 남부에서 기원전 2000~3000년까지 발견되었다.<ref>{{harvp|Rubatsky|Quiros|Siman|1999|p=6}}</ref> 파슬리, 고수, 고수, 회향, 아니스, 딜, 쿠민과 같은 당근의 가까운 친척들은 여전히 잎과 씨앗을 얻기 위해 재배된다.

기원후 1세기에 로마인들은 파스티나카라고 불리는 뿌리채소를 먹었으며, 이는 당근이나 파르스닙과 밀접한 관련이 있을 수 있다.
그리스의 의사 디오스코리데스의 1세기 약초와 의약품에 대한 약전서인 6세기 콘스탄티노폴리스 사본인 동로마의 줄리아나 아니시아 코덱스에 묘사되어 있다. 당근에는 세 가지 종류가 그려져 있으며, 본문에는 "뿌리는 익혀서 먹을 수 있다"고 적혀 있다.

8세기에 무어인들에 의해 스페인에 도입되었다.<ref>Krech III, Shepard; Merchant, Carolyn; McNeill, John Robert, eds. (2004). ''[https://books.google.co.kr/books?id=Dmky95hwKr0C&pg=PA1071&redir_esc=y Encyclopedia of World Environmental History]''. Vol. 3: O–Z, Index. Routledge. pp. 1071–. ISBN <bdi>978-0-415-93735-1</bdi>.</ref> 10세기에 서아시아, 인도, 유럽에서 온 뿌리들은 보라색이었으나<ref name="Purple">{{뉴스 인용|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/1991768.stm|title=Carrots return to purple roots|date=May 16, 2002|work=[[BBC]]|access-date=December 5, 2013}}</ref> 현대의 당근은 이 시기에 아프가니스탄에서 유래되었다.<ref name="Simon p. 328">{{harvp|Simon|Freeman|Vieira|Boiteux|2008|p=328}}</ref>

==외관==

재배용 당근은 크게 장근종(긴 뿌리), 중근종(중간 뿌리), 단근종(짧은 뿌리) 세 가지로 나눈다. 원산지는 지중해 연안이다.

==영양소==
{{nutritionalvalue
| name=당근
| kJ=173
| protein=0.93 g
| fat=0.24 g
| carbs=9.6 g
| fiber=2.8 g
| sugars=4.7 g
| calcium_mg=33
| iron_mg=0.3
| magnesium_mg=12
| phosphorus_mg=35
| potassium_mg=320
| sodium_mg=69
| zinc_mg=0.24
| manganese_mg=0.143
| water=88 g
| vitC_mg=5.9
| thiamin_mg=0.066
| riboflavin_mg=0.058
| niacin_mg=0.983
| pantothenic_mg=0.273
| vitB6_mg=0.138
| folate_ug=19
| vitA_ug=835
| betacarotene_ug=8285
| lutein_ug=256
| vitE_mg=0.66
| vitK_ug=13.2
| note=[https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11124&format=Full Link to USDA Database Entry]
}}
극미량의 [[비타민 B1]], [[비타민 B2]] 등을 비롯해 [[비타민B복합체|비타민 B군]]과 [[비타민 C]], [[비타민 K]]등 여러 종류가 함유되어 있다. 그뿐만 아니라 사람의 몸에서 [[비타민 A]]로 바뀌는 [[카로틴]]이라는 물질도 들어있으며 당분하고 철분이 풍부하다. 

당근은 날것으로도 먹을 수 있지만, 익혀서 먹으면 [[베타카로틴]] 같은 영양분 흡수율이 훨씬 더 높아질 수 있다.

당근은 100&nbsp;g당 41.3kcal의 식품으로 다이어트에 적합하다. 그러나 익혀 먹을 때 당지수가 높아져 다이어트의 목적인 경우 생당근이 더 적합하다.

== 재배 방법 ==

당근은 45~60&nbsp;cm 간격으로 작은 씨를 심어 재배한다. 토양은 겉흙이 깊고, 물빠짐이 좋으며, 모래나 거름을 포함한 기름진 것이 제일 좋다. 당근은 추운 겨울에도 살아남을 수 있으나 여름철의 심한 더위에 꽃이 피고 심지가 생기고 쓰거워지기에 식용이 불가능해진다.

== 같이 보기 ==
* [[당근 요리 목록]]

== 각주 및 참고 문헌 ==
{{각주}}

* {{글로벌세계대백과사전}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{두피디아|101013000751105}}
* {{dmoz|Home/Cooking/Fruits_and_Vegetables/Carrots/|당근 요리법}}

{{전거 통제}}
{{토막글|미나리목}}

[[분류:당근| ]]