{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름        = 달고나
| 그림        = Dalgona.jpg
| 그림 크기   =
| 설명        = 
| 다른_이름   = 
| 나라        = [[대한민국]]
| 지역        = 
| 나라별_요리 = [[한국 요리]]
| 제조사      = 
| 만든 사람   = 
| 연도        = 
| 최소시간    = 
| 최대시간    = 
| 종류        = [[사탕]]
| 코스        = 
| 서브        = 
| 주_재료     = [[설탕]], [[탄산수소 나트륨|베이킹 소다]]
| 비주_재료   = 
| 변형        = 
| 1인분       = 
| 열량        = 
| 단백질      = 
| 지방        = 
| 탄수화물    = 
| 혈당_지수   = 
| 비슷한_음식 = [[벌집 사탕]]
| 기타        = 
| 난이도      = 
}}
'''달고나''' 또는 '''뽑기'''는 [[설탕]]에 [[탄산수소 나트륨|베이킹소다]]를 넣고 막대로 저어서 만드는 [[대한민국|한국]]의 [[사탕]]이다.<ref>[http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=111111001238119 <<두산백과>> 달고나]</ref> 지역에 따라 여러 가지 이름으로 불린다. 상점에서 파는 일반 과자보다 값이 싸고 맛이 달았기 때문에 1950년대 중후반에 대한민국 어린이들이 즐겨 먹었던 간식이다. 지금도 그 유명세와 인기는 여전하며 특히 21세기 초반에 들어서는 한동안 복고풍 유행에 힘입어 서울 [[인사동]] 같은 도심지 거리에서도 종종 가판대를 볼 수 있고 옛 추억을 그리는 어른들이 사먹기도 한다.<ref>[http://news.mk.co.kr/v2/view.php?sc=40200001&cm=%EA%B8%B0%ED%9A%8D%C2%B7%ED%8A%B9%EC%A7%91%20%EC%8B%A0%EB%AC%B8%EA%B8%B0%EC%82%AC&year=2010&no=270775&selFlag=&relatedcode=&wonNo=&sID=402 〈추억의 카페〉 서울 도심 한가운데서 만나는 옛노래·옛물건] 2010년 5월 26일 《매일경제》</ref> 틀로 찍어 다양한 모양의 달고나를 만들기도 한다.

1960~1970년대에 달고나는 국자 위에 깍두기 모양을 한 하얀 [[설탕]](포도당) 덩어리를 얹고 연탄불로 녹인 뒤 소다가루를 넣어 휘저어 먹던 어린이들의 인기 먹거리였고, 뽑기는 [[설탕]]을 녹인 것에 [[소다]] 가루를 조금 넣고 납작하게 눌러서 만든 먹거리였다.<ref>[https://h21.hani.co.kr/arti/society/society_general/7312.html 달고나, 돌아왔고나...] 26th Febrary 2003 이주현</ref><ref>[http://m.weekly.khan.co.kr/view.html?med_id=weekly&artid=5339&code=118#c2b [뒷골목 맛집 탐험]뽑기의 마력] 21th August 2003 황교익</ref> 달고나는 설탕을 녹인 상태로 그냥 먹지만 이와 다르게 뽑기는 철판에 부어서 둥근 철판으로 눌러 납작하게 만들어 먹는다. 이 때 납작해진 반죽을 별이나 하트 등의 모양틀로 눌러 모양을 새긴다.<ref>[http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=111110001237691 <<두산백과>> 뽑기]</ref>  바늘로 이 모양만 분리해내기도 하는데 이는 뽑기를 먹을 때 재미요소가 된다. 뽑기는 지역에 따라 띠기나 쪽자, 똥과자 라고도 불린다. 과거에는 달고나와 뽑기를 골목길에서도 많이 팔았지만 최근에는 직접 만들어서 파는 모습은 관광지에서나 볼 수 있으며, 시중에는 '추억의'라는 이름이 붙은 공장 제품이 나와 있다. 또한 집에서 직접 만들 수 있는 만들기 세트를 팔기도 한다. 또한 2020년, 달고나를 이용한 [[달고나 커피]]가 만들어졌다.

== 이름 ==
[[서울특별시|서울]]과 [[인천광역시|인천]]을 포함한 [[수도권 (대한민국)|수도권]]의 경우에는 주로 '''뽑기'''와 '''달고나'''라고 불렸으며 이를 차용하여 [[넷플릭스]] 《[[오징어 게임]]》에서도 '''달고나 뽑기'''라고 소개되었다. 하지만 지역별로 부르는 명칭이 다른데 주로 아래와 같은 명칭들을 위주로 사용했다.

* 띠기<ref>[https://m.mt.co.kr/renew/view_amp.html?no=2015041413064559052 '뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?] 14th April 2015 나윤정</ref>: 대표적으로 [[대전광역시|대전]]에서 사용되었으며, 이외의 지역으로는 [[청주시|청주]]를 제외한 [[충청도]] 대부분 지역과 [[광주광역시|광주]]를 제외한 [[전라도]] 대부분 지역에서 사용되었다고 한다. '띠기'는 모음 'ㅔ'가 'ㅣ'로 변환되는 충청도, 전라도 방언의 특징이 반영된 것으로 표준어 식으로 바꾸면 '떼기'가 된다.
'''<nowiki/>'''
* 떼기<ref>[https://m.mt.co.kr/renew/view_amp.html?no=2015041413064559052 '뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?] 14th April 2015 나윤정</ref>: [[제주도]]에선 충청도나 전라도처럼 방언의 형태인 '띠기'로 변형시키지 않고 표준어식 그대로를 차용하여 '떼기'라고 불렀다고 한다. 예외적으로 [[서귀포시|서귀포]] 일부 지역에선 '띠까'로도 불렸다고 한다.

* 국자<ref>[https://m.mt.co.kr/renew/view_amp.html?no=2015041413064559052 '뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?] 14th April 2015 나윤정</ref>: 주로 [[대구광역시|대구]]/[[경상북도|경북]] 지역에서 사용되었으며, [[국자 (도구)|국자]]에 만들어 먹었다고 해서 '국자'라고 불렀다고 한다. 이외에도 '파짜꿍'이라고도 불리었다는데 국자만큼 존재감이 강한 편은 아니다.
* 쪽자<ref>[https://m.mt.co.kr/renew/view_amp.html?no=2015041413064559052 '뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?] 14th April 2015 나윤정</ref>: 주로 [[경상남도|경남]]권에서 사용되었으며, [[국자 (도구)|국자]]의 방언에서 유래된 것으로 추측되나 정확한 것은 아니다.
* 오리떼기/오리띠기<ref>[https://m.mt.co.kr/renew/view_amp.html?no=2015041413064559052 '뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?] 14th April 2015 나윤정</ref>: 주로 [[마산시|마산]]에서 사용되었으며, '오려서 떼기'의 방언에서 유래되었다고 한다.
* 똥과자<ref>[https://m.mt.co.kr/renew/view_amp.html?no=2015041413064559052 '뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?] 14th April 2015 나윤정</ref>: [[부산광역시|부산]]에선 쪽자 이외에도 '똥과자'라고도 불렀다고 하는데, 이름에서 알 수 있는 것처럼 똥같이 생겼다 하여 똥과자라고 불렀다고 한다.

뽑기의 인기가 한창이던 7-80년대부터 2000년대 초반까지는 매체의 영향이 적어서 지역별로 명칭이 달랐지만, 이후 세대부턴 스마트 폰의 보급과 매체의 영향이 커지면서 자연스레 미디어에 노출이 많은 서울/경기권의 영향이 커지게 되었고, 이후에는 이러한 지역별 명칭은 힘을 잃게 되었고 현재는 중/고등학생 대부분은 달고나로 통합해서 부른다.

== 문화 속의 달고나 ==
2004년 [[송승환]]이 《섹시 달고나》라는 제목으로 [[뮤지컬]]을 제작하였다. 뮤지컬 달고나는 2006년 대극장 무대에<ref>[http://www.hani.co.kr/arti/culture/music/155719.html 송승환 뮤지컬 ‘달고나’ 연출] 2006년 9월 10일 《한겨레신문》</ref> 오르는 데 이어 2007년에는 일본으로도 수출하였다.<ref>{{웹 인용|url=http://news.mk.co.kr/newsRead.php?sc=30100005&cm=&year=2007&no=387890&selFlag=&relatedcode=&wonNo=&sID=301|title=뮤지컬 `달고나`·`대장금` 일본 수출|date=2007-07-23|publisher=《매일경제》|accessdate=2021-11-02|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150119041352/http://news.mk.co.kr/newsRead.php?sc=30100005&cm=&year=2007&no=387890&selFlag=&relatedcode=&wonNo=&sID=301|archivedate=2015-01-19|url-status=dead}}</ref>

2021년, [[넷플릭스]]는 달고나 뽑기가 등장인물들의 생사를 가르는 게임으로 등장하는 드라마 《[[오징어 게임]]》을 공개했다. 오징어 게임 공개 이후로 달고나의 인기가 세계적으로 높아졌다.

== 같이 보기 ==
* [[달고나 커피]]
* [[벌집 사탕]]
* [[사탕]]
* [[설탕]]
* [[소다]]
* [[베이킹 소다]]
* [[인사동]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{두피디아|111111001238119}}

{{길거리 음식}}

[[분류:길거리 음식]]
[[분류:사탕]]
[[분류:대한민국의 과자]]