{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보|이름=미시시피 머드파이|그림=Mississippi mud pie (7963392610).jpg|다른_이름=머드파이|종류=[[파이]]|나라=[[미국]]|지역=[[미시시피주]]|주_재료=[[초콜릿]], [[설탕]], [[버터]]}}

'''미시시피 머드 파이'''(Mississippi mud pie)는 [[미국의 주|미국]] [[미시시피주]]에서 유래한 것으로 추정되는 초콜릿 기반의 [[후식|디저트]] [[파이]]이다.<ref name=":0">{{웹 인용|url=http://www.wisegeek.com/what-is-mud-cake.htm|제목=What Is Mud Cake?|웹사이트=wiseGEEK|확인날짜=2 December 2014}}</ref> 일반적으로 바삭바삭한 [[쇼트크러스트 페이스트리|초콜릿 크러스트]] 위에 끈적한 [[초콜릿 시럽|초콜릿 소스]], [[초콜릿 브라우니|브라우니]], 초콜릿 커스터드가 들어있다. 일반적으로 [[아이스크림]]과 함께 먹지만<ref name=":0" /> [[휘저은 크림|휘핑 크림]], 삶은 커스터드 또는 [[요구르트|바닐라 요구르트]]와 함께 먹기도 한다.<ref>{{웹 인용|url=https://mississippiencyclopedia.org/entries/mississippi-mud-pie/|제목=Mississippi Mud Pie|성=r2WPadmin|웹사이트=Mississippi Encyclopedia|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref> 머드파이라는 명칭은 파이가 마치 진흙과 닮았다고 해서 붙여진 이름이다.

== 다양한 재료 ==
[[파일:Mud pie (cropped).JPG|섬네일|딸기와 아이스크림, 휘핑크림을 곁들인 미시시피 머드파이]]
미시시피 머드파이는 기본 재료 외에도 [[마시멜로]], [[피칸]], [[호두]], [[푸딩]] 또는 [[리큐어]] 등 다양한 재료를 첨가하여 만들기도 한다.<ref name=":02">{{웹 인용|url=http://www.wisegeek.com/what-is-mud-cake.htm|제목=What Is Mud Cake?|웹사이트=wiseGEEK|확인날짜=2 December 2014}}</ref><ref name=":1">{{서적 인용|url=https://books.google.com/books?id=nyWY_YkV7qAC&pg=PA170|제목=Top 100 Food Plants|성=Small, Ernest|날짜=1 January 2009|출판사=NRC Research Press|쪽=170|isbn=978-0-660-19858-3}}</ref><ref name=":2">{{웹 인용|url=https://www.tasteatlas.com/mississippi-mud-pie|제목=Mississippi Mud Pie {{!}} Traditional Chocolate Cake From Mississippi {{!}} TasteAtlas|웹사이트=www.tasteatlas.com|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":3">{{웹 인용|url=https://www.mashed.com/491770/heres-how-mississippi-mud-pie-got-its-name/|제목=Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Milligan|이름=Ceara|날짜=2021-08-19|웹사이트=Mashed|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref>{{웹 인용|url=https://www.eater.com/2016/4/30/11490356/what-is-mississippi-mud-pie|제목=Everything You Need to Know About Mississippi Mud Pie|성=Tran|이름=Lina|날짜=2016-04-30|웹사이트=Eater|언어=en|확인날짜=2024-04-28}}</ref>

== 역사 ==
"미시시피 머드파이"라는 이름은 미시시피 강둑을 닮은 촘촘한 [[케이크]]에서 유래되었다.<ref name=":03">{{웹 인용|url=http://www.wisegeek.com/what-is-mud-cake.htm|제목=What Is Mud Cake?|웹사이트=wiseGEEK|확인날짜=2 December 2014}}</ref><ref name=":12">{{서적 인용|url=https://books.google.com/books?id=nyWY_YkV7qAC&pg=PA170|제목=Top 100 Food Plants|성=Small, Ernest|날짜=1 January 2009|출판사=NRC Research Press|쪽=170|isbn=978-0-660-19858-3}}</ref><ref>{{웹 인용|url=https://mississippiencyclopedia.org/entries/mississippi-mud-pie/|제목=Mississippi Mud Pie|성=r2WPadmin|웹사이트=Mississippi Encyclopedia|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":6">{{웹 인용|url=https://www.eater.com/2016/4/30/11490356/what-is-mississippi-mud-pie|제목=Everything You Need to Know About Mississippi Mud Pie|성=Tran|이름=Lina|날짜=2016-04-30|웹사이트=Eater|언어=en|확인날짜=2024-04-28}}</ref> 1975년에 처음으로 인쇄물을 통해 미시시피 머드파이라는 명칭이 알려졌다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.oed.com/view/Entry/254304?redirectedFrom=mud+pie|제목=mud-pie, n.|웹사이트=[[Oxford English Dictionary]]|출판사=[[Oxford University Press]]|확인날짜=December 19, 2012}}</ref>

미시시피 머드파이의 시초는 1970년대에, 2차 세계 대전 당시 미국 남부에서 인기를 끌었던 디저트인 머드 케이크를 변형하여 만들어진 것으로 보인다.<ref name=":22">{{웹 인용|url=https://www.tasteatlas.com/mississippi-mud-pie|제목=Mississippi Mud Pie {{!}} Traditional Chocolate Cake From Mississippi {{!}} TasteAtlas|웹사이트=www.tasteatlas.com|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":32">{{웹 인용|url=https://www.mashed.com/491770/heres-how-mississippi-mud-pie-got-its-name/|제목=Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Milligan|이름=Ceara|날짜=2021-08-19|웹사이트=Mashed|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":4">{{웹 인용|url=https://www.foodrepublic.com/1301193/mississippi-mud-pie-origin/|제목=The Slightly Gross Way The Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Housman|이름=Andrew|날짜=2023-05-31|웹사이트=Food Republic|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":5">{{웹 인용|url=https://www.mashed.com/491770/heres-how-mississippi-mud-pie-got-its-name/|제목=Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Milligan|이름=Ceara|날짜=2021-08-19|웹사이트=Mashed|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref>

미시시피 머드파이는 1920년대 미시시피 주 [[잭슨 (미시시피주)|잭슨]] 근처의 빅스버그<ref name=":23">{{웹 인용|url=https://www.tasteatlas.com/mississippi-mud-pie|제목=Mississippi Mud Pie {{!}} Traditional Chocolate Cake From Mississippi {{!}} TasteAtlas|웹사이트=www.tasteatlas.com|확인날짜=2024-04-28}}</ref> 지역에서 유래했을 것이라는 추측도 있다.<ref name=":62">{{웹 인용|url=https://www.eater.com/2016/4/30/11490356/what-is-mississippi-mud-pie|제목=Everything You Need to Know About Mississippi Mud Pie|성=Tran|이름=Lina|날짜=2016-04-30|웹사이트=Eater|언어=en|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":52">{{웹 인용|url=https://www.mashed.com/491770/heres-how-mississippi-mud-pie-got-its-name/|제목=Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Milligan|이름=Ceara|날짜=2021-08-19|웹사이트=Mashed|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref> 당시 빅스버그 지역에서 웨이트리스로 일했던 Jenny Meyer라는 여성이 녹는 초콜릿 파이가 [[미시시피강]]이 범람했을 때 미시시피강의 진흙탕 둑과 비슷하다고 생각하여 미시시피 머드파이라는 명칭을 붙였다는 설도 있다.<ref name=":33">{{웹 인용|url=https://www.mashed.com/491770/heres-how-mississippi-mud-pie-got-its-name/|제목=Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Milligan|이름=Ceara|날짜=2021-08-19|웹사이트=Mashed|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref><ref name=":62" /><ref name=":42">{{웹 인용|url=https://www.foodrepublic.com/1301193/mississippi-mud-pie-origin/|제목=The Slightly Gross Way The Mississippi Mud Pie Got Its Name|성=Housman|이름=Andrew|날짜=2023-05-31|웹사이트=Food Republic|언어=en-US|확인날짜=2024-04-28}}</ref>

== 같이 보기 ==

* [[데빌스 푸드 케이크]]

== 각주 ==

<references />
[[분류:미국의 파이]]
[[분류:초콜릿 디저트]]