{{위키데이터 속성 추적}}
{{생물 분류
| 이름      = 고추
| 화석_범위 = 
| 그림      = Capsicum_annuum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-027.jpg
| 그림_설명 = 
| 상태      = 
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| 색        = 식물
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| 계        = [[식물|식물계]]
| 미분류_문 = [[속씨식물|속씨식물군]]
| 미분류_강 = [[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
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| 목        = [[가지목]]
| 과        = [[가지과]]
| 속        = [[고추속]]
| 종        = '''고추'''
| 학명      = ''Capsicum annuum''
| 학명_명명 = [[칼 폰 린네|L.]]
| 지도      = 
| 지도_설명 = 
| 이명      = {{접이식 목록
| 제목      = 이명 목록
| 1         = ''Capsicum annuum'' var. ''acuminatum'' <small>Fingerh.</small>
| 2         = ''Capsicum annuum'' var. ''cerasiforme'' <small>(Mill.) Irish</small>
| 3         = ''Capsicum annuum'' var. ''conoides'' <small>(Mill.) Irish</small>
| 4         = ''Capsicum annuum'' var. ''fasciculatum'' <small>(Sturtev.) Irish</small>
| 5         = ''Capsicum annuum'' var. ''grossum'' <small>(L.) Sendtn.</small>
| 6         = ''Capsicum annuum'' var. ''longum'' <small>Sendtn.</small>
| 7         = ''Capsicum cerasiforme'' <small>Mill.</small>
| 8         = ''Capsicum conoides'' <small>Mill.</small>
| 9         = ''Capsicum cordiforme'' <small>Mill.</small>
| 10        = ''Capsicum frutescens'' var. ''cerasiforme'' <small>(Mill.) L. H. Bailey</small>
| 11        = ''Capsicum frutescens'' var. ''conoides'' <small>(Mill.) L. H. Bailey</small>
| 12        = ''Capsicum frutescens'' var. ''fasciculatum'' <small>(Sturtev.) L. H. Bailey</small>
| 13        = ''Capsicum frutescens'' var. ''grossum'' <small>(L.) L. H. Bailey</small>
| 14        = ''Capsicum frutescens'' var. ''longum'' <small>(Sendtn.) L. H. Bailey</small>
| 15        = ''Capsicum grossum'' <small>L.</small>
| 16        = ''Capsicum mexicanum'' <small>Hasenb.</small>
| 17        = ''Capsicum petenense'' <small>Standl.</small>
}}
}}
'''고추'''(<small>[[학명]]:</small> {{lang|la|''Capsicum annuum''|캅시쿰 안누움}})는 [[가지과]]의 [[여러해살이 식물]]로, [[고추속]] 식물 가운데 가장 흔히 재배하는 [[종 (생물학)|종]]이다. [[온대지방]]에서는 [[겨울]]에 죽기 때문에 [[한해살이 식물]]로 알고 있는 경우가 많다.

== 분포 ==
[[아메리카]]에 분포한다.<ref name="GRIN">{{웹 인용 |제목=''Capsicum annuum'' L. |url=https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=8904 |웹사이트=[[GRIN]]-Global Web v 1.10.3.6 |출판사=[[미국 농무부]] |날짜=2018-05-11 |확인날짜=2019-01-17 |언어=en}}</ref> [[북아메리카]]([[멕시코]], [[미국]]), [[카리브해]]([[과들루프]], [[그레나다]], [[네덜란드령 안틸레스]], [[도미니카 공화국]], [[도미니카 연방]], [[마르티니크]], [[몬트세랫]], [[바베이도스]], [[세인트루시아]], [[세인트빈센트 그레나딘]], [[세인트키츠 네비스]], [[아이티]], [[앵귈라]], [[자메이카]], [[케이맨 제도]], [[푸에르토리코]]), [[중앙아메리카]]([[과테말라]], [[니카라과]], [[벨리즈]], [[온두라스]], [[코스타리카]], [[파나마]]), [[남아메리카]]([[콜롬비아]])가 원산지이다.<ref name="GRIN" />

== 종내 분류군 ==
* ''Capsicum annuum'' var. ''glabriusculum'' <small>(Dunal) Heiser & Pickersgill</small>

== 생태 ==
키는 60~90&nbsp;cm. 가지가 많이 갈라지고 잎은 길둥글고 끝이 뾰족하다. 여름에 다섯 갈래로 옅게 찢어진 흰 통꽃이 핀다. 열매는 장과로서 길둥근 모양이고, 처음에는 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 붉어지며 껍질과 씨는 매우 매운맛을 내는 것이 특징이다.

== 재배 ==
열대 [[아메리카]], [[멕시코]] [[유카탄]] 반도에서 집중적으로 작물화되어 재배되었다.

[[한국]]에서는 [[녹광고추]], [[청양고추]], [[꽈리고추]], [[할라페뇨고추]]가 주로 재배된다.<ref name="RDA">{{웹 인용|제목=작목기술정보 – 고추 – 일반사항 – 8. 품종의 분류|url=http://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psb/psbk/kidoContentsFileView.ps?kidofcomdtyNo=13722|웹사이트=[[농사로]]|출판사=[[농촌진흥청]]|확인날짜=2018-03-28}}</ref>

한반도의 대부분의 지역에서 재배되고 있다. 지역의 기후적 특징과 토양의 비옥도를 고려하여 식재 간격을 조절한다.

고추는 일반적인 경우 약 40센티미터 간격으로 심으면 좋다.

온도가 낮은 지역은 수확기간이 짧으므로 밀식하여 일정한 수확을 노리는 것이 좋다. 즉 많은 수의 모종을 약 20센티미터 간격으로 심어 두세번 수확하고 마치는 것이다.

지주대의 높이는 심는 방법에 따라 다르지만 설치 간격은 1.2 미터 정도가 적당하다.

== 재배종 ==
매운 [[고추]]와 맵지 않은 [[단고추]]가 재배되며, 다음과 같은 재배종이 있다.

{{columns-list|colwidth=12em|
* '''고추'''
** [[꽈리고추]]
** [[녹광고추]]
** [[뇨라]]
** [[당조고추]]
** [[미라솔고추]] ([[과히요고추]])
** [[새눈고추]]
** [[세라노고추]]
** [[아르볼고추]]
** [[에스플레트고추]]
** [[오이고추]]
** [[청양고추]]
** [[체리고추]]
** [[치파고추]]
** [[칠라카고추]] ([[파시야고추]])
** [[카옌고추]]
** [[포블라노고추]] ([[안초고추]])
** [[프레즈노고추]]
** [[프리지텔로]]
** [[하늘고추]]
** [[하바고추]]
** [[할라페뇨고추]] ([[치포틀레고추]])
** [[헝가리왁스고추]]
* '''단고추'''
** [[바나나고추]]
** [[단고추|파프리카]]
** [[단고추|피망]]
}}

== 쓰임 ==
열매는 식용하거나 [[조미료]] 등으로 쓰이고, 고춧잎은 무쳐서 [[깻잎]]처럼 먹는다.

== 같이 보기 ==
{{위키공용분류}}
* [[나무고추]](''C. frutescens'')
* [[베리고추]](''C. baccatum '')
* [[중국고추]](''C. chinense'')
* [[털고추]](''C. pubescens'')
* [[페페론치노]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{분류군 식별자|from=Q1380}}
{{전거 통제}}

[[분류:고추]]
[[분류:고추속]]
[[분류:과들루프의 식물상]]
[[분류:과테말라의 식물상]]
[[분류:그레나다의 식물상]]
[[분류:네덜란드령 안틸레스의 식물상]]
[[분류:니카라과의 식물상]]
[[분류:도미니카 공화국의 식물상]]
[[분류:도미니카 연방의 식물상]]
[[분류:마르티니크의 식물상]]
[[분류:멕시코의 식물상]]
[[분류:몬트세랫의 식물상]]
[[분류:미국의 식물상]]
[[분류:바베이도스의 식물상]]
[[분류:벨리즈의 식물상]]
[[분류:세인트루시아의 식물상]]
[[분류:세인트빈센트 그레나딘의 식물상]]
[[분류:세인트키츠 네비스의 식물상]]
[[분류:아이티의 식물상]]
[[분류:앵귈라의 식물상]]
[[분류:온두라스의 식물상]]
[[분류:자메이카의 식물상]]
[[분류:칼 폰 린네가 명명한 분류군]]
[[분류:케이맨 제도의 식물상]]
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[[분류:콜롬비아의 식물상]]
[[분류:파나마의 식물상]]
[[분류:푸에르토리코의 식물상]]
[[분류:1753년 기재된 식물]]
[[분류:게놈 해독이 완료된 식물]]