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[[파일:Microbial nitrogen cycle.png|섬네일|부패균은 질소 순환에서 중요한 역할을 한다.]]
'''부패균'''(腐敗菌, {{llang|en|putrefying bacteria}})은 [[생물체]]의 [[부패]]에 관여하는 [[세균]]이다. 부패균은 다른 [[분해자]]들과 함께 [[죽음|죽은]] 생물체들로부터 [[질소 순환|질소를 재활용]]하는 데 중요한 역할을 한다.<ref>{{웹 인용|url=https://pmgbiology.com/tag/nitrogen-cycle/ |access-date=10 July 2016 |title=4.10 Bacteria of the Nitrogen Cycle: Understanding for GCSE Biology |publisher=PMG Biology |date=12 April 2014}}</ref> 부패균은 또한 사람의 [[위장관]]에서 단백질의 부패 및 [[발효]]에 역할을 한다.<ref name=":0" />

부패균은 분해 및 발효에 관여하는 여러 종의 세균들을 정의하는 데 사용되는 광범위한 용어이다. 부패균은 사후에 사체 자체뿐만 아니라 사체 내부의 물질들을 분해, 발효시키는 중요한 역할을 한다. 부패는 사후 분해의 마지막 단계로 정의된다.<ref name=":2" /> 부패균은 사후 분해에서 역할을 하기 때문에 부패균도 [[질소 순환]]에서 중요한 역할을 한다. 부패균은 죽은 생물의 물질들을 분해하고 변환하여 [[질산화 세균]]이 이러한 생성물을 사용 가능한 질소 형태로 전환할 수 있도록 한다.<ref name=":3" />

== 질소 순환에서의 부패균 ==
[[질소 순환]]은 생명 현상을 유지하는 데 중요한 부분이며, 질소 함유 화합물의 [[생합성]]에 필수적이다.<ref>https://www.worldcat.org/issn/0066-4154</ref> 질소는 고정되지 않으면 대부분의 생물들이 사용할 수 없으며, [[질소 고정]]은 특정 부류의 [[원핵생물]]들에 의해서만 수행될 수 있다.<ref name=":3">Wagner SC (2011). "Biological Nitrogen Fixation". Nature Education Knowledge. 3 (10): 15. Archived from the original on 13 September 2018. Retrieved 15 November 2021</ref> 부패균은 [[아미노산]]이나 [[요소 (화학)|요소]]를 에너지원으로 사용하여 죽은 생물을 분해한다. 이 과정에서 부패균은 [[암모늄 이온]]을 생성한다. 그런 다음 [[질산화 세균]]은 산화에 의해 암모늄 이온을 [[질산염]]으로 전환하고, [[식물]]은 이를 사용하여 더 많은 [[단백질]]을 생성할 수 있다.<ref>{{서적 인용|url=https://books.google.com/books?id=VCi6chr5Ht0C&q=putrefying+bacteria&pg=PA158|title=Biology|isbn=9780435580001|last1=Fosbery|first1=Richard|last2=McLean|first2=Jean|year=1996}}</ref> 암모늄 이온이 질산화 세균에 의해 질산염으로 전환되는 과정을 질산화 작용이라고 한다. 이 산화 반응의 에너지는 [[화학 합성 (생명과학)|화학 합성]]에서 [[유기 화합물]]을 합성하는 데에도 사용할 수 있다.<ref>Nitrogen Cycle - Edu.rsc.org. https://edu.rsc.org/download?ac=12621.</ref>

== 부패 ==
[[부패]]는 [[사망]] 후 마지막 단계로 간주되며, 주로 장에 있는 [[혐기성 생물]]에 의해 수행된다. 부패균은 신체의 분해를 돕는 과다한 [[효소]]들을 생성한다. 체내의 [[면역]] 기능이 결핍되어 있기 때문에 부패균은 [[혈관]]을 통해 퍼져 나가고 혈액 내의 [[탄수화물]]과 [[단백질]]을 에너지원으로 활용한다.<ref name=":2">Rao, Dinesh (2013). "Putrefaction". ''Dr. Dinesh Rao's Forensic Pathology''. forensicpathologyonline.com. Retrieved 14 October 2021.</ref> 부패를 일으키는 주요 세균종은 [[가스괴저균]](''Clostridium perfringens'')이다.<ref name=":1">Vij (January 1, 2008). Textbook of Forensic Medicine And Toxicology: Principles And Practice. Elsevier India. pp. 142–4. ISBN 978-81-312-1129-8.</ref> 이 세균은 가스 형성, 남아 있는 혈전 분해, 조직 분해 및 현저한 용혈에 기여한다.
{|
|[[파일:Decomposition stages.jpg|섬네일|왼쪽|660px|부패는 사망 직후부터 시작된다.]]
|}

이러한 분해는 사망 직후부터 시작되지만, 사망 후 몇 시간까지는 육안으로 확인되지 않는다. 다음 날이 되면 몸이 분해되기 시작한다. 부패의 세 가지 특징은 변색, 변질, 용해이다. [[연령]], 체성분, [[온도]] 그리고 사체가 습한 지역에 있는지 또는 건조한 지역에 있는지의 여부와 같은 동물의 부패 속도에 영향을 미칠 수 있는 많은 요인들이 있다.<ref name=":1" /> 부패가 일어나려면 온도가 0 °C에서 48 °C 사이여야 한다. 부패 과정에 참여하는 세균 군집도 부패 속도에 중요한 역할을 한다. 영양분을 섭취하지 않은 [[신생아]]의 사체는 장내 미생물총이 부족하기 때문에 [[유아]]의 사체보다 분해 속도가 느리다. 나이가 든 개체의 사체는 젊은 개체의 사체보다 분해 속도가 느린 경향이 있다. 염증성 질환, 섭식 장애, 패혈증 및 장내 미생물총에 영향을 미칠 수 있는 기타 조건들에 따라 사체는 다른 속도로 분해될 수 있다.

== 장내 부패균 ==
징내 [[미생물군집]]은 사람의 건강에 큰 역할을 하며, 건강한 세균 군집을 갖는 것은 건강한 삶을 살아가는 데 필수적이다. 세균은 사람의 [[위장관]]이 스스로 처리할 수 없는 [[영양소]]의 소화를 돕는다. 장내 부패균은 체내에서 분해되지 않는 단백질을 발효 또는 분해하는 데 중요한 역할을 한다.<ref name=":0">Kaur, Harrisham, et al. “In Silico Analysis of Putrefaction Pathways in Bacteria and Its Implication in Colorectal Cancer.” Frontiers, Frontiers, 1 Jan. 1AD, https://doi.org/10.3389/fmicb.2017.02166.</ref> 발효 및 부패 과정은 주로 말단 [[결장]]에서 일어난다.<ref>Windey, K., De Preter, V. and Verbeke, K. (2012), Relevance of protein fermentation to gut health. Mol. Nutr. Food Res., 56: 184-196. https://doi.org/10.1002/mnfr.201100542</ref> 이들 세균은 [[큰창자|대장]]에서 대사 산물 수에 기여한다. 장내 미생물군집은 매우 다양하며, 부패균은 다양한 세균종들을 포함한다.<ref>Diether NE, Willing BP. Microbial Fermentation of Dietary Protein: An Important Factor in Diet–Microbe–Host Interaction. Microorganisms. 2019; 7(1):19. https://doi.org/10.3390/microorganisms7010019</ref> 이러한 세균에는 바실루스속(''Bacillus''), 클로스트리듐속(''Clostridium''), 엔테로박터속(''Enterobacter''), 대장균속(''Escherichia''), 포소박테리움속(''Fusobacterium''), 살모넬라속(''Salmonella'') 등이 있다.<ref name=":0" /> 이들 세균 군집은 식사 및 미생물의 전파 방식에 의해 형성된다. 현재까지의 연구로는 아직 사람의 장내 미생물군집에서 부패균의 의미를 완전히 밝혀내지는 못했지만, 현재의 데이터로는 이러한 세균이 상황에 따라 사람에게 도움이 될 수도 있고 해로울 수도 있음을 시사한다. [[인돌]]과 같은 부패 경로에서의 일부 생성물들은 장내 기생충으로부터 보호하는 데 도움이 되는 것으로 나타났다. [[푸소박테리움균류]](''Fusobacteriota'')와 같은 일부 부패균은 [[대장암]]과 같은 유해한 [[암]] 및 [[질병]]에 도움을 준다.<ref name=":0" />

== 같이 보기 ==
* [[부패]]
* [[분해]]
* [[혐기성 생물]]
* [[질소 순환]]
* [[미생물군집]]

== 각주 ==
{{각주}}

[[분류:세균]]