{{위키데이터 속성 추적}}
{{재배품종 정보
| 제목          = 콜라비
| 그림          = GreenKohlrabi.jpg
| 그림 설명     = 초록 콜라비
| 속            = [[배추속]]
| 종            = [[브라시카 올레라케아]]
| 학명          = ''Brassica oleracea 'Gongylodes Group''' <small>[[칼 폰 린네|L.]]</small>
| 품종 그룹     = 콜라비(gongylodes)
| 상업명        =
| 원산지        = 
}}

'''콜라비'''({{llang|en|Kohlrabi, cabbage turnip 또는 German turnip}}, ''gongylodes'' L.) 또는 '''순무양배추'''<ref name="순무양배추">{{웹 인용 | url=http://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psq/psqb/farmTermDicLst.ps?menuId=PS00064&searchWord=%EC%88%9C%EB%AC%B4%EC%96%91%EB%B0%B0%EC%B6%94&totalSearchYn=Y | 제목=순무양배추 | 저자=농업용어사전 | 웹사이트=농사로 - 농촌진흥청 | 확인날짜=2016-07-22 | 보존url=https://archive.today/20160722081325/http://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psq/psqb/farmTermDicLst.ps?menuId=PS00064&searchWord=%EC%88%9C%EB%AC%B4%EC%96%91%EB%B0%B0%EC%B6%94&totalSearchYn=Y | 보존날짜=2016-07-22 | url-status=live }}</ref>는 유럽 원산의 [[배추속]] [[브라시카 올레라케아]]의 일종인 작물이다.<ref name="gg" /> 이름은 독일어로 양배추를 뜻하는 콜(Kohl)과 순무를 뜻하는 라비(Rübe ~ Rabi<ref>라비(Rübe ~ Rabi) : turnip(순무)의 변형(;Swiss German variant), 콜라비의 줄기가 순무와 유사.</ref>)를 더하여 만들어졌으나, 100g 기준으로 비타민 C를 하루 영양소 기준치의 75% 가량인 62mg를 함유하고 있으며, 열량은 27Kcal이다. 그밖에 [[비타민 B군]](?) 등을 함유한다.

== 영양 ==
{{영양가
| name= 콜라비<br />(Kohlrabi, raw)
| kJ=113
| 수분= 91.00 g
| 단백질=1.7 g
| 지방=0.1 g
| 탄수화물=6.2 g
| 식이섬유=3.6 g
| 당분=2.6 g
| calcium_mg=24
| iron_mg=0.4
| magnesium_mg=19
| phosphorus_mg=46
| potassium_mg=350
| sodium_mg=20
| manganese_mg=0.139
| selenium_ug=0.7
| vitA_ug=2
| thiamin_mg=0.05
| riboflavin_mg=0.02
| niacin_mg=0.4
| pantothenic_mg=0.165
| vitB6_mg=0.15
| vitB12_ug=0
| folate_ug=16
| vitC_mg=62
|vitD_ug=0
| vitE_mg=0.48
| vitK_ug=0.1
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11241&format=Full Link to USDA Database entry]
}}

100g 기준으로 비타민 C를 하루 영양소 기준치의 75% 가량인 62mg를 함유하고 있으며, 열량은 27 Kcal이다. 그밖에 [[비타민 B군]] 등을 함유한다.

== 활용 ==
형태는 순무와 유사하며, 겉이 자줏빛 또는 초록빛인 두 종류가 있으며, 속은 모두 하얗다.<ref name="gg">{{웹 인용 | url=https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=769615&cid=46686&categoryId=46694 | 제목=콜라비 | 저자=경기도농업기술원 | 웹사이트=네이버 | 확인날짜=2016-07-22 | 보존url=https://archive.today/20160722065528/https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=769615&cid=46686&categoryId=46694 | 보존날짜=2016-07-22 | url-status=live }}</ref> 수분함량이 90% 이상으로 줄기부분은 아삭하고 단맛이 있어 생으로 먹는 것이 일반적이다. 잎은 쌈 채소로 활용한다.<ref name="콜라비활용1">{{보도자료 인용 | url=http://jares.shinan.go.kr/home/jares/community/community_03/show/11383?page=6 | 제목=아삭아삭 달콤한 신안 콜라비 인기 쑥쑥.."웰빙채소 콜라비 재배로 농가소득 증대" | 저자=농업기술센터 | 웹사이트=신안군 농업기술센터 | 확인날짜=2016-07-22 | 보존url=https://archive.today/20160722071440/http://jares.shinan.go.kr/home/jares/community/community_03/show/11383?page=6 | 보존날짜=2016-07-22 | url-status=live }}</ref> 무치거나 조려서 먹기도 하며,<ref name="콜라비활용2">{{서적 인용 | url=https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297321&cid=46686&categoryId=46694 | 제목=콜라비 - 식품과학기술대사전 | 날짜=2008-04-10 | 저자=한국식품과학회 | 출판사=광일문화사 | ISBN=9788986752106 }}{{깨진 링크|url=https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297321&cid=46686&categoryId=46694 }}</ref> 다른 과일과 갈아 주스로 먹거나, 피클로 담가서 먹을 수도 있다.<ref name=농식품소비공감2016봄호>{{웹 인용 | url=http://www.foodnuri.go.kr/bbs/mgz/FntMgzBoardView.do?listPageBbsId=BBSMSTR_000000050034&bbsId=BBSMSTR_000000050035&nttId=27&bbsTyCode=BBST01&bbsAttrbCode=BBSA02&authFlag=&pageIndex=1&search_ho=2016%2C1&menuId=110000000&levId=110000001 | 제목=농식품소비공감 - ［농식품 돋보기］ 매력 만점 콜라비 맛보기 | 웹사이트=농림수산식품교육문화정보원 | 저자1=편집부 (글) | 저자2=황진아 교수 (자문·감수) | 저자3=김명빈 (요리·스타일링) | 저자4=박우진 (사진) | 날짜=2016-04-25 | 호=봄호 | 확인날짜=2016-07-22 | 보존url=https://archive.today/20160722083052/http://www.foodnuri.go.kr/bbs/mgz/FntMgzBoardView.do?listPageBbsId=BBSMSTR_000000050034&bbsId=BBSMSTR_000000050035&nttId=27&bbsTyCode=BBST01&bbsAttrbCode=BBSA02&authFlag=&pageIndex=1&search_ho=2016,1&menuId=110000000&levId=110000001# | 보존날짜=2016-07-22 | url-status=dead }}<!--보존url=http://megalodon.jp/2016-0722-1728-55/www.foodnuri.go.kr/bbs/mgz/FntMgzBoardView.do?listPageBbsId=BBSMSTR_000000050034&bbsId=BBSMSTR_000000050035&nttId=27&bbsTyCode=BBST01&bbsAttrbC--></ref>
== 사진 ==
<gallery>
파일:AKohlrabi.jpg|자줏빛 콜라비
파일:Kohlrabi violett blueht seitlich.jpg| 꽃 (2년생)
파일:Brassica oleracea var. gongylodes Oktober 2011.JPG|
파일:Chou rave 2.jpg
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[배추속]]
* [[양배추]]
* [[순무]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{웹 인용 | url=http://www.foodnuri.go.kr/bbs/mgz/FntMgzBoardView.do?listPageBbsId=BBSMSTR_000000050034&bbsId=BBSMSTR_000000050035&nttId=27&bbsTyCode=BBST01&bbsAttrbCode=BBSA02&authFlag=&pageIndex=1&search_ho=2016%2C1&menuId=110000000&levId=110000001 | 제목=농식품소비공감 - ［농식품 돋보기］ 매력 만점 콜라비 맛보기 | 웹사이트=농림수산식품교육문화정보원 | 확인날짜=2016-07-22 | 보존url=https://archive.today/20160722083052/http://www.foodnuri.go.kr/bbs/mgz/FntMgzBoardView.do?listPageBbsId=BBSMSTR_000000050034&bbsId=BBSMSTR_000000050035&nttId=27&bbsTyCode=BBST01&bbsAttrbCode=BBSA02&authFlag=&pageIndex=1&search_ho=2016,1&menuId=110000000&levId=110000001 | 보존날짜=2016-07-22 | url-status=dead }}
* {{웹 인용 | url=http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000880148 | 제목=콜라비 | 웹사이트=두산백과 }}

{{분류군 식별자|from=Q147202}}

{{전거 통제}}

[[분류:브라시카 올레라케아]]
[[분류:줄기채소]]