{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Lysozymecrystals1.png|섬네일|[[메틸렌 블루]]로 염색된 리소자임 결정.]]
'''리소자임'''('''리소짐''', '''라이소자임)''', '''뮤라미데이스'''({{llang|en|Lysozyme 또는 muramidase}}), '''N-acetylmuramide glycanhydrolase'''는 [[선천 면역]]의 일부를 형성하는, 동물에 의해 생성되는 [[항균]]성 효소이다. 리소자임은 [[그람 양성균]] 세포벽의 주성분인 [[펩티도글리칸]]의 [[N-아세틸무람산]](N-acetylmuramic acid)과 [[N-아세틸-D-글루코사민]](N-acetyl-D-glucosamine) 잔여물 사이의 1,4-베타 결합을 [[가수분해]]를 촉진시키는 [[글리코사이드 하이드로레이즈]]이다.<ref name=":0">{{서적 인용| last1 = Manchenko | first1 = Gennady P. | name-list-format = vanc | title = Handbook of Detection of Enzymes on Electrophoretic Gels | date = 1994 | publisher = CRC Press | location = Boca Raton, Fla. | isbn = 978-0-8493-8935-1 | page = 223 | chapter-url = https://www.google.com/search?q=Hydrolysis+of+%281-%3E4%29-beta-linkages+between+N-acetylmuramic+acid+and+N-acetyl-D-glucosamine+residues+in+a+peptidoglycan+and+between+N-acetyl-D-glucosamine+residues+in+chitodextrins&tbs=cdr%3A1%2Ccd_min%3A1900%2Ccd_max%3A2006#tbs=cdr:1%2Ccd_min:1900%2Ccd_max:2006&tbm=bks&q=Hydrolysis+linkages+between+N-acetylmuramic+acid+N-acetyl-D-glucosamine+residues+in+a+peptidoglycan+and+between+N-acetyl-D-glucosamine+residues+in+chitodextrins&* | chapter = Lysozyme }}</ref> 즉, 이러한 가수분해는 세균의 용해를 일으켜서 세균세포벽의 온전성을 위태롭게 만든다.

리소자임은 [[눈물]], [[침]], [[모유]], [[점액]]을 포함한 [[분비물]]에 풍부하다. 또, [[대식세포]]와 [[호중성 과립구]](PMN)의 [[세포질]] 과립부에도 존재한다. 상당한 양의 리소자임은 달걀의 흰자에서 볼 수 있다. C형 리소자임은 서열과 구조 면에서 [[알파락토알부민]]과 밀접한 관계가 있으므로 동일한 계열에 속한다고 볼 수 있다.<ref>{{웹 인용|last1=Williams|first1=Spencer|last2=Vocadlo|first2=David | name-list-format = vanc |title=Glycoside hydrolase family 22|url=https://www.cazypedia.org/index.php/Glycoside_Hydrolase_Family_22|website=Cazypedia|accessdate=11 April 2017}}</ref> 인간의 경우 리소자임 효소는 LYZ 유전자에 의해 암호화(encode)된다.<ref name="Yoshimura_1988">{{저널 인용| vauthors = Yoshimura K, Toibana A, Nakahama K | title = Human lysozyme: sequencing of a cDNA, and expression and secretion by Saccharomyces cerevisiae | journal = Biochemical and Biophysical Research Communications | volume = 150 | issue = 2 | pages = 794–801 | date = January 1988 | pmid = 2829884 | doi = 10.1016/0006-291X(88)90461-5 }}</ref><ref name="Peters_1989">{{저널 인용| vauthors = Peters CW, Kruse U, Pollwein R, Grzeschik KH, Sippel AE | title = The human lysozyme gene. Sequence organization and chromosomal localization | journal = European Journal of Biochemistry | volume = 182 | issue = 3 | pages = 507–16 | date = July 1989 | pmid = 2546758 | doi = 10.1111/j.1432-1033.1989.tb14857.x }}</ref>

리소자임은 열로부터 안정적인데, [[녹는점]]은 pH 5.0에서 최대 72 °C까지 도달한다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Venkataramani S, Truntzer J, Coleman DR | title = Thermal stability of high concentration lysozyme across varying pH: A Fourier Transform Infrared study | journal = Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences | volume = 5 | issue = 2 | pages = 148–53 | date = April 2013 | pmid = 23833521 | pmc = 3697194 | doi = 10.4103/0975-7406.111821 }}</ref> 그러나 모유의 경우 해당 온도에서 매우 빠르게 활동성을 잃는다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Chandan RC, Shahani KM, Holly RG | title = Lysozyme Content of Human Milk | journal = Nature | volume = 204 | issue = 4953 | pages = 76–7 | date = October 1964 | pmid = 14240122 | doi = 10.1038/204076a0 }}</ref> [[등전점]]은 11.35이다. 넓은 범위의 pH(6-9) 리소자임은 생존이 가능하다.<ref>{{웹 인용| url = https://www.sigmaaldrich.com/content/dam/sigma-aldrich/docs/Sigma/Datasheet/7/l7651dat.pdf | title = Lysozyme, Product information | publisher = Sigma-Aldrich }}</ref>

== 역사 ==
리소자임이 내포된 까닭에서 비롯되는 암탉의 달걀 흰자의 향균적 속성은 1909년 [[Laschtschenko]]에 의해 처음 발견되었으나,<ref name = "Laschtschenko">{{저널 인용| vauthors = Laschtschenko P | title = Über die keimtötende und entwicklungshemmende Wirkung Hühnereiweiß |trans-title=On the germ-killing and growth-inhibiting effect chicken egg albumin | journal = Z. Hyg. InfektKrankh. | year = 1909 | volume = 64  | pages = 419–427 | language = 독일어 | doi = 10.1007/BF02216170}}</ref>
"리소자임"이라는 이름은 1922년 [[페니실린]]을 두 번째로 발견한 과학자 [[알렉산더 플레밍]]에 의해 만들어졌다.<ref>{{웹 인용|title=Duckett S. Ernest Duchesne and the concept of fungal antibiotic therapy. The Lancet Department Of Medical History 354(9195):2068-2071, December 11, 1999 |url=https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(99)03162-1/fulltext}}</ref><ref name="Fleming_1922">{{저널 인용| vauthors = Fleming A | title = On a remarkable bacteriolytic element found in tissues and secretions  |  journal = [[:en:Proceedings of the Royal Society B]] | volume = 93 | issue = 653 | pages = 306–317 | date = May 1922 | pmid =  | doi = 10.1098/rspb.1922.0023 | jstor=80959}}</ref>

리소자임은 1937년 [[에드워드 에이브러햄]]에 의해 처음 결정되었으며, 이를 통해 [[David Chilton Phillips]]가 1965년 암탉의 달걀 흰자의 리소자임의 3차원 구조를 기술할 수 있게 되었고 당시 David는 [[엑스선결정학|엑스선결정]]을 통해 처음 2-[[옹스트롬]](200 [[피코미터|pm]]) 해상 모델(resolution model)을 취득하였다.<ref>{{저널 인용| vauthors = Blake CC, Koenig DF, Mair GA, North AC, Phillips DC, Sarma VR | title = Structure of hen egg-white lysozyme. A three-dimensional Fourier synthesis at 2 Angstrom resolution | journal = Nature | volume = 206 | issue = 4986 | pages = 757–61 | date = May 1965 | pmid = 5891407 | doi = 10.1038/206757a0 }}</ref><ref>{{저널 인용| vauthors = Johnson LN, Phillips DC | title = Structure of some crystalline lysozyme-inhibitor complexes determined by X-ray analysis at 6 Angstrom resolution | journal = Nature | volume = 206 | issue = 4986 | pages = 761–3 | date = May 1965 | pmid = 5840126 | doi = 10.1038/206761a0 }}</ref> 이 구조는 1965년 [[로열 인스티튜션]]의 강의에서 공개 발표되었다.<ref name="Johnson1998">{{저널 인용| vauthors = Johnson LN | title = The early history of lysozyme | journal = Nature Structural Biology | volume = 5 | issue = 11 | pages = 942–4 | date = November 1998 | pmid = 9808036 | doi = 10.1038/2917 }}</ref>
리소자임은 X선 회절법을 통해 해결된 두 번째 단백질 구조이자 첫 번째 효소 구조였으며 20개의 모든 일반 아미노산을 포함하는 완전히 서열화된 최초의 효소였다.<ref name="Canfield1963">{{저널 인용| vauthors = Canfield RE | title = The Amino Acid Sequence of Egg White Lysozyme | journal = The Journal of Biological Chemistry | volume = 238 | issue = 8 | pages = 2698–707 | date = August 1963 | pmid = 14063294 | url = http://www.jbc.org/content/238/8/2698.short }}</ref>

== 같이 보기 ==
* [[달걀 알레르기]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{MeshName|Muramidase}}
* [https://web.archive.org/web/20160712061916/http://www.proteopedia.org/wiki/index.php/Hen_Egg-White_(HEW)_Lysozyme Proteopedia.org HEW Lysozyme]

{{전거 통제}}

[[분류:EC 3.2.1]]
[[분류:면역학]]
[[분류:인간 12번 염색체상 유전자]]