{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻}}
{{생물 분류
|이름 = 카카오나무
|색 = 식물
|그림 = Cacao mexico 2008-11-3.jpg
|그림_설명 = 카카오 열매.
|계 = [[식물|식물계]]
|미분류_문 = [[속씨식물|속씨식물군]]
|미분류_강 = [[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
|미분류_목 = [[장미군]]
|목 = [[아욱목]]
|과 = [[아욱과]]
|아과 = [[불암초아과]]
|속 = [[카카오속]]
|종 = '''카카오나무'''
|학명 = Theobroma cacao
|학명_명명 = [[칼 폰 린네|L.]]

|학명이명_출처=<ref name="WFO">{{웹 인용|title=''Theobroma cacao'' L. Sp. Pl. : 782 (1753) |url=http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000458440 |website=World Flora Online  |date=2022 |publisher=World flora Consortium |access-date=14 December 2022}}</ref><ref name="POWO">{{웹 인용|url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:320783-2#synonyms |title=''Mentha canadensis'' L. |date=2022 |work=Plants of the World Online |publisher=Royal Botanic Gardens, Kew|access-date=14 December 2022 }}</ref>
|학명이명=
*''Cacao minus '' <small>Gaertn.</small>
*''Cacao sativa'' <small> Aubl.</small>
*''Cacao theobroma'' <small> Tussac </small>
*''Theobroma cacao f. leiocarpum '' <small>(Bernoulli) Ducke</small>
*''Theobroma cacao subsp. leiocarpum '' <small>(Bernoulli) Cuatrec.</small>
*''Theobroma cacao var. leiocarpum '' <small>(Bernoulli) Cif.</small>
*''Theobroma cacao subsp. sativa '' <small>(Aubl.) León</small>
*''Theobroma cacao var. typica '' <small>Cif.</small>
*''Theobroma caribaea '' <small>Sweet</small>
*''Theobroma integerrima '' <small>Stokes</small>
*''Theobroma kalagua'' <small> De Wild.</small>
*''Theobroma leiocarpum'' <small> Bernoulli</small>
*''Theobroma pentagonum '' <small>Bernoulli</small>
*''Theobroma saltzmanniana '' <small>Bernoulli</small>
*''Theobroma sapidum '' <small>Pittier</small>
*''Theobroma sativa'' <small> (Aubl.) Lign. & Le Bey</small>
*''Theobroma sativa var. leucosperma '' <small>A. Chev.</small>
*''Theobroma sativa var. melanosperma '' <small>A. Chev.</small>
*''Theobroma sativum'' <small>(Aubl.) Lign. & Bey</small>
}}
[[파일:Theobroma cacao MHNT.BOT.2004.0.204.jpg|섬네일|''Theobroma cacao.'']]
'''카카오'''(cacao tree, cocoa tree)는 [[아메리카]]의 열대 지역이 원산지인 나무이다. 열매를 빻아 만든 가루는 [[코코아]]라고 하며, 이를 건조한 뒤 잘게 쪼개 [[카카오닙스]]나 [[코코아매스]]로 [[시판]]하기도 한다. [[초콜릿]]의 주 원료로 쓰인다.

== 특징 ==
[[아욱과]]에 속하는 [[상록수]]로 중앙아메리카, [[남아메리카]]가 원산지인 열대 식물이다. 높이는 4~10 미터 정도이며, 황록색의 작은 꽃이 1년 내내 굵은 줄기에 직접 핀다. 열매는 길이 30cm 정도로 끝이 뾰족하고 붉은색 노란색 주황색 보라색 등 여러 빛깔을 띤다. 열매 하나에 20~50개의 씨앗이 들어 있는데, 이것을 모아 발효시켜 말리면 갈색 빛을 띠고 독특한 향기를 풍긴다. 이것을 카카오콩이라고 하는데, 여기에는 [[카페인]] 등의 흥분제와 지방이 함유되어 있다. 카카오콩을 빻아 [[코코아]] 음료를 만들거나, [[우유]]와 [[설탕]] 등과 섞어 [[초콜릿]]을 만든다. 또한 말려서 작은 조각을 만들어 먹으면 조금의 [[초콜릿]] 향과 쌉싸름한 맛을 느낄수 있다.

잎은 어긋나고 긴 타원 모양으로 생겼으며, 끝이 뾰족하게 되어 있고 가죽질이다. 카카오의 꽃색은 흰색으로 지름이 약 1.5cm이다. 카카오의 꽃받침은 5개로 길게 갈라졌고 자주색을 띤다. 꽃잎은 5개로 갈라지고, 수술 5개, 암술 1개, 씨방 5실이다. 꽃은 4∼5년생부터 달리고 잎이 떨어진 자리 바로 위에서 나온다.

== 아동 노동과의 관계 ==
카카오가 생산되는 과정은 [[아동 노동]]이라는 것과 관계가 깊다. 카카오 나무는 어른이 올라가기 힘들기 때문에 [[코트디부아르]]<ref>영문권 이름은 [[아이보리코스트]]이다.</ref>에서 [[흑인|흑인 아이]]들이 보호 장비도 완전히 갖추지 않고 카카오를 생산하고 있다. 그러므로 그 카카오로 만들어진 [[초콜릿]]은 '불공정 무역 초콜릿'이라고 하는 주장이 일반적이다.

== 같이 보기 ==
* [[카카오콩]]
* [[커피]]
* [[카카오 (기업)]]

== 각주 ==
{{각주}}

* {{글로벌세계대백과사전|제목=카카오나무}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{두피디아|101013000778105}}

{{초콜릿}}

{{분류군 식별자|from=Q42385}}
{{전거 통제}}
{{토막글|아욱목}}

[[분류:목본식물]]
[[분류:불암초아과]]
[[분류:초콜릿]]
[[분류:1753년 기재된 식물]]
[[분류:과테말라의 나무]]
[[분류:멕시코의 나무]]
[[분류:벨리즈의 나무]]
[[분류:가이아나의 나무]]
[[분류:브라질의 나무]]
[[분류:수리남의 나무]]
[[분류:콜롬비아의 나무]]
[[분류:페루의 나무]]
[[분류:카페인]]
[[분류:칼 폰 린네가 명명한 분류군]]