{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Basashi.jpg|섬네일|말고기|300px]]

'''말고기''' 또는 '''마육'''(馬肉, {{llang|en|horse meat}})은 [[말 (동물)|말]]의 [[고기]]이다. 연하고 [[지방]] 함량이 낮다는 특징이 있다.

[[인류]] 초창기 당시에는 말을 [[가축]]이 아닌 사냥감으로 보아 [[단백질]]의 공급원으로 삼기도 했으나,<ref>{{서적 인용|제목=Documenting Domestication|저자=Melinda A. Zeder|출판사=University of California Pres|날짜=2006년|isbn=0-520-24638-1|url=http://books.google.com/?id=EaVTxjrbIFQC|쪽=257, 258, 265}}</ref><ref>{{서적 인용|제목=The Horse, the Wheel and Language|저자=David W. Anthony|출판사=Princeton University Press|날짜=2008년|쪽=199, 220|isbn=0-691-05887-3|url=http://books.google.com/?id=rOG5VcYxhiEC}}</ref> 시간이 지남에 따라 인간이 말을 가축으로 사육하면서 말을 하나의 동반자로 인식하는 경향이 강해져 [[고대 로마]] 등 일부 국가에서는 말고기가 금기 식품으로 자리잡게 되었다. 오늘날에는 [[통가]]나 [[중앙아시아]] 등지에서는 많이 생산되는 반면 [[유럽]]이나 [[남아메리카]], [[아시아]] 등 다른 지역에서는 요리 문화나 [[종교]] 등으로 인해 금기 식품으로 지정되었다. 한국의 경우도 마찬가지이며, 말고기를 금지한 이유는 일제 강점기 당시 말을 [[스포츠]], [[교통수단]]<ref>지금의 [[버스]] 정도로 생각하면 된다. 그러니까 [[마차]]가 버스와 비슷한 역할을 한다.</ref> 등을 이용하기 위한 목적으로 쓰기 때문에 당연히 제한되어 있지만, 제주도의 특산물이다.

== 영양가 ==
{| class="wikitable sortable"
|+100&nbsp;g (3.5&nbsp;oz) 당 선별 영양가<ref name="horsemeat">{{웹 인용|url=http://nutritiondata.self.com/facts/lamb-veal-and-game-products/4639/2|title=Nutrition Facts and Analysis for Game meat, horse, raw|accessdate=8 February 2013}}</ref><ref name="stripsteak">{{웹 인용|url=http://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/10525/2|title=Nutrition Facts and Analysis for Beef, grass-fed, strip steaks, lean only, raw|accessdate=8 February 2013}}</ref><ref name="kqed">{{웹 인용 |url=http://science.kqed.org/quest/2011/01/07/how-nutritious-is-horse-the-other-red-meat/ |title=How Nutritious Is Horse? The Other Red Meat |last=Pino |first=Darya |authorlink=Darya Pino |date=7 January 2011 |accessdate=8 February 2013 |archive-date=2013-02-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130218215638/http://science.kqed.org/quest/2011/01/07/how-nutritious-is-horse-the-other-red-meat/ |url-status=dead }}</ref>
|-
!rowspan=2| 원천
!colspan=2| 에너지
!rowspan=2| 단백질<br/>(g)
!rowspan=2| 지방<br/>(g)
!rowspan=2| 철<br/>(mg)
!rowspan=2| 나트륨<br/>(mg)
!rowspan=2| 콜레스테롤<br/>(mg)
|-
!(kJ)
!(Cal)
|-
| 사냥감 고기 (말, 날 것)
|{{convert|133|Cal|kJ|order=flip|disp=table}}
|align=right| 21
|align=right| 5
|align=right| 3.8
|align=right| 53
|align=right| 52
|-
| 쇠고기 (스트립 스테이크, 날 것)
| {{convert|117|Cal|kJ|order=flip|disp=table}}
|align=right| 23
|align=right| 3
|align=right| 1.9
|align=right| 55
|align=right| 55
|}

== 생산량 ==
2018년 기준 말고기 최대 생산 국가는 다음과 같다:<ref>{{웹 인용 |url=http://fenixservices.fao.org/faostat/static/bulkdownloads/Production_LivestockPrimary_E_All_Data.zip |title=FAOSTAT - All Data (Bulk Data) |author=FAO |accessdate=9/11/2020 |archive-date=2019-11-01 |archive-url=https://web.archive.org/web/20191101190235/http://fenixservices.fao.org/faostat/static/bulkdownloads/Production_LivestockPrimary_E_All_Data.zip |url-status=dead }}</ref>

{| class="wikitable sortable"
|-
! !! 국가
!동물 수
! 생산량<br>(단위: 톤)
|-
| 1. || {{국기|중국}}
|1589 164|| 200,452
|-
| 2. || {{국기|카자흐스탄}}
|718 027|| 126,520
|-
| 3. || {{국기|멕시코}}
|634 845|| 83,922
|-
| 4. ||{{국기|몽골}}
|397 271|| 57,193
|-
| 5. ||{{국기|러시아}}
|250 248|| 45,388
|-
| 6. ||{{국기|미국}}
|114 841|| 29,275
|-
| 7. ||{{국기|캐나다}}
|127 656|| 27,395
|-
| 8. ||{{국기|브라질}}
|188 531|| 24,566
|-
| 9. ||{{국기|오스트레일리아}}
|86 244|| 24,148
|-
| 10. ||{{국기|키르기스스탄}}
|155 177|| 23,762
|}

== 같이 보기 ==
* [[말 (동물)|말]]
* [[마차]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{언어링크|en}} [https://web.archive.org/web/20171010200000/http://www.igha.org/USDA.html U.S.D.A. Promotes Horse & Goat Meat]
* {{언어링크|en}} [http://windowstorussia.com/neigh-no-horse-meat-says-russia.html Yes, Russians eat horse meat]

{{고기}}
{{한반도의 특산품}}

{{전거 통제}}
{{토막글|음식}}

[[분류:고기]]
[[분류:인간과 말]]