{{위키데이터 속성 추적}}
[[파일:Fios de ovos.jpg|섬네일|[[피우스 드 오부스]]]]
'''도스 콘벤투알'''({{llang|pt|doce conventual}}{{해석|수도원 과자}}) 또는 '''도사리아 콘벤투알'''({{llang|pt|doçaria conventual}}{{해석|수도원 과자류}})은 [[포르투갈]]의 [[수도원]]({{lang|pt|convento|콘벤투}})에서 [[수도자 (여성)|여성 수도자]](수녀)들이 만들던 [[페이스트리]]·[[양과자|과자]]로, [[달걀]] [[노른자]]와 [[설탕]]을 주 재료로 쓰는 것이 특징이다.<ref>{{서적 인용 |성1=Saramago |이름1=Alfredo |성2=Fialho |이름2=Manuel |제목=Doçaria dos conventos de Portugal |연도=1997 |출판사=Assírio & Alvim |위치=Lisboa |isbn=972-37-0450-1 |언어=pt}}</ref> 도스 콘벤투알은 15세기에 널리 만들어지기 시작했는데, 이때는 [[마데이라제도|마데이라]] [[식민지|식민지화]] 및 [[사탕수수]] 재배를 통해 대량의 설탕이 포르투갈에 들어오면서 수도원 음식에 설탕이 쓰이기 시작한 시기이다. 18~19세기까지 포르투갈은 [[유럽]] 최대의 달걀 생산지였으며, 가난한 사람들이 [[닭]]을 봉헌했기 때문에 수도원에는 늘 달걀이 풍부했다. 당시에 달걀 [[흰자]]는 [[포도주]] [[청징]]에 쓰이거나 옷에 풀을 먹이는 데 쓰였기 때문에, 노른자로는 다양한 [[후식]]이 만들어졌다.

== 지역별 도스 콘벤투알 ==

=== [[미뉴]] ===
[[파일:Pudim Abade de Priscos.png|섬네일|[[푸딩 아바드 드 프리스쿠스]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 도스 피누({{lang|pt|doce fino}})
* 마사팡({{lang|pt|maçapão}})
* 메이아스루아스({{lang|pt|meias-luas}})
* 바히가 드 프레이라({{lang|pt|barriga de freira}})
* 브로이냐 드 아멘도아({{lang|pt|broinha de amêndoa}})
* 비스코이투 봉 제주스({{lang|pt|biscoito Bom Jesus}})
* 비우바({{lang|pt|viúva}})
* 샤루투 드 오부스({{lang|pt|charuto de ovos}})
* 셀레스트({{lang|pt|celeste}})
* 수스피루 드 브라가({{lang|pt|suspiro de Braga}})
* 클라리냐 드 팡({{lang|pt|clarinha de Fão}})
* 토시뉴 두 세우({{lang|pt|toucinho do céu}})
* 파디아 드 브라가({{lang|pt|fatia de Braga}})
* 파르텡({{lang|pt|fartem}})
* 파스텔 드 상프란시스쿠({{lang|pt|pastel de São Francisco}})
* 파타운수({{lang|pt|fataunço}})
* 파파 드 카롤루({{lang|pt|papa de carolo}})
* 푸딩 아바드 드 프리스쿠스({{lang|pt|pudim abade de Priscos}})
* 피달기뉴({{lang|pt|fidalguinho}})
}}

=== [[도루리토랄]] ===
[[파일:Papo de anjo 1.jpg|섬네일|[[파푸 드 안주]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 레리아 드 아마란트({{lang|pt|léria de Amarante}})
* 브리자 두 타메가({{lang|pt|brisa do Tâmega}})
* 사파테타({{lang|pt|sapateta}})
* 상곤살루({{lang|pt|S. Gonçalo}})
* 아마란티누({{lang|pt|amarantino}})
* 카바카 드 산타클라라({{lang|pt|cavaca de Santa Clara}})
* 타바프({{lang|pt|tabafe}})
* 파티아 두 프레이슈({{lang|pt|fatia do Freixo}})
* 파푸 드 안주({{lang|pt|papo de anjo}})
* 팡 포드르({{lang|pt|pão podre}})
* 페스코수 드 프레이라({{lang|pt|pescoço de freira}})
* 페호닐랴({{lang|pt|perronilha}})
* 포게트 드 아마란트({{lang|pt|foguete de Amarante}})
}}

=== [[트라스우스몬트스]]·[[알투도루]] ===
[[파일:Bolo de noz 2020 2.jpg|섬네일|[[볼루 드 노스]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 도스 드 비우바스({{lang|pt|doce de viúvas}})
* 마달레나 두 콘벤투({{lang|pt|madalena do convento}})
* 모르셀라({{lang|pt|morcela}})
* 벨랴로쿠스({{lang|pt|velharocos}})
* 볼라도스 드 미란다두도루({{lang|pt|bola-doce de Miranda do Douro}})
* 볼루 드 노스 드 브라간사({{lang|pt|bolo de noz de Bragança}})
* 볼리뉴 드 제리무스({{lang|pt|bolinho de jerimús}})
* 세스타({{lang|pt|cesta}})
* 케이자다 드 실라({{lang|pt|queijada de chila}})
* 크레므 다 마드르 조아키나({{lang|pt|creme da madre Joaquina}})
* 토시뉴 두 세우({{lang|pt|toucinho do céu}})
* 피투 드 산타루지아({{lang|pt|pito de Santa Luzia}})
}}

=== [[베이라리토랄]] ===
[[파일:PastelTentugal2.JPG|섬네일|[[파스텔 드 텐투갈]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 나바다 드 세미드({{lang|pt|nabada de Semide}})
* 네바다 드 페나코바({{lang|pt|nevada de Penacova}})
* 노가두 드 세미드({{lang|pt|nógado de Semide}})
* 람프레이아 드 오부스 다스 클라리사스 드 코임브라({{lang|pt|lampreia de ovos das Clarissas de Coimbra}})
* 만자르 브랑쿠({{lang|pt|manjar branco}})
* 멜리시아({{lang|pt|melícias}})
* 모르셀라 드 아로카({{lang|pt|morcela de Arouca}})
* 아후파다 드 코임브라({{lang|pt|arrufada de Coimbra}})
* 트로샤 드 오부스 몰르스({{lang|pt|trouxa de ovos moles}})
* 파스텔 드 로르방({{lang|pt|pastel de Lorvão}})
* 파스텔 드 텐투갈({{lang|pt|pastel de Tentúgal}})
}}

=== [[베이라알타]]·[[베이라바이샤]] ===
[[파일:Cavacas, Doçaria Regional.jpg|섬네일|[[카바카]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 그라드 드 라메구({{lang|pt|grade de Lamego}})
* 라미나({{lang|pt|lâmina}})
* 볼루 드 상비센트({{lang|pt|bolo de São Vicente}})
* 볼루 상프란시스쿠({{lang|pt|bolo São Francisco}})
* 볼루 파라이주({{lang|pt|bolo Paraíso}})
* 비카({{lang|pt|bica}})
* 사르디냐 도스 드 트랑코주({{lang|pt|sardinha doce de Trancoso}})
* 아르골리냐 두 로레투({{lang|pt|argolinha do Loreto}})
* 이스케시두({{lang|pt|esquecido}})
* 카르투슈 드 아멘도아 드 세르나슈두본자르딩({{lang|pt|cartucho de amêndoa de Cernache do Bonjardim}})
* 카바카 드 산타클라라({{lang|pt|cavaca de Santa Clara}})
}}

=== [[히바테주]] ===
[[파일:Tigelada.JPG|섬네일|[[티젤라다]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* [[브로아]] 다스 도나스({{lang|pt|broas das donas}})
* 셀레스트 드 산타렝({{lang|pt|celeste de Santarém}})
* 소뉴 다 이스페란사({{lang|pt|sonho da esperança}})
* 소파푸 두 콘벤투({{lang|pt|sopapo do convento}})
* 티젤라다 드 아브란트스({{lang|pt|tigelada de Abrantes}})
* 파티아 드 토마르({{lang|pt|fatia de Tomar}})
* 팔랴 드 아브란트스({{lang|pt|palha de Abrantes}})
* 팜필류({{lang|pt|pampilho}})
}}

=== [[이스트레마두라]] ===
[[파일:Brisas do lis.jpg|섬네일|[[브리자 두 리스]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 노스 드 카스카이스({{lang|pt|noz de cascais}})
* 델리시아 드 프레이 주앙({{lang|pt|delícia de Frei João}})
* 마르멜라다 브랑카 드 오디벨라스({{lang|pt|marmelada branca de Odivelas}})
* 볼루 드 아보보라({{lang|pt|bolo de abóbora}})
* 봉 보카두({{lang|pt|bom bocado}})
* [[브리자 두 리스]]({{lang|pt|brisa do Lis}})
* 아르골라({{lang|pt|argola}})
* 카스타냐 드 오부스({{lang|pt|castanha de ovos}})
* 토시뉴 두 세우 드 오디벨라스({{lang|pt|toucinho do céu de Odivelas}})
* 트라베세이루({{lang|pt|travesseiro}})
* 티보르나({{lang|pt|tiborna}})
* [[파스텔 드 벨렝]]({{lang|pt|pastel de Belém}})
* 팡 드 로 두 모스테이루 드 알코바사({{lang|pt|pão de ló do Mosteiro de Alcobaça}})
* 팡 드 로 드 알페이제랑({{lang|pt|pão de ló de Alfeizerão}})
* 프라디뉴({{lang|pt|fradinho}})
* 피타 드 파스코아({{lang|pt|fita de Páscoa}})
}}

=== [[알렌테주]] ===
[[파일:Pão de Rala-Apresentação.jpg|섬네일|[[팡 드 할라]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 람프레이아 드 아멘도아 드 포르탈레그르({{lang|pt|lampreia de amêndoa de Portalegre}})
* 볼레이마 드 포르탈레그르({{lang|pt|boleima de Portalegre}})
* 볼루 드 멜 드 산타엘레나({{lang|pt|bolo de mel de Santa Helena}})
* 볼루 드 샤방({{lang|pt|bolo de chavão}})
* 볼루 포드르 콘벤투알({{lang|pt|bolo podre conventual}})
* 볼루 피달구({{lang|pt|bolo fidalgo}})
* 볼루 핀투({{lang|pt|bolo finto}})
* 봉 보카두({{lang|pt|bom bocado}})
* 비스코이투 두 카르데알({{lang|pt|biscoito do Cardeal}})
* 세리카이아({{lang|pt|sericaia}})
* 소파 도라다 드 산타클라라({{lang|pt|sopa dourada de Santa Clara}})
* 알멘드라두({{lang|pt|almendrado}})
* 오렐랴 드 아바드({{lang|pt|orelha de Abade}})
* 인샤르카다({{lang|pt|encharcada}})
* 케이주 도라두({{lang|pt|queijo dourado}})
* 코알랴다 두 콘벤투({{lang|pt|coalhada do convento}})
* 토시뉴 두 세우 드 산타클라라 드 포르탈레그르({{lang|pt|toucinho do céu de Santa Clara de Portalegre}})
* 토항 헤알 드 오부스({{lang|pt|torrão real de ovos}})
* 티보르나 드 오부스({{lang|pt|tiborna de ovos}})
* 파디냐({{lang|pt|padinha}})
* 파르트({{lang|pt|farte}})
* 파티아 헤알({{lang|pt|fatia real}})
* 팡 드 할라({{lang|pt|pão de rala}})
* 포르미구({{lang|pt|formigo}})
* 프레준투 도스({{lang|pt|presunto doce}})
* 헤부사두 드 오루({{lang|pt|rebuçado de ouro}})
}}

=== [[알가르브]] ===
[[파일:Doce filhos.jpg|섬네일|[[필료]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 도스 피누({{lang|pt|doce fino}})
* 동 호드리구({{lang|pt|Dom Rodrigo}})
* 마사팡({{lang|pt|massapão}})
* 모르가두({{lang|pt|morgado}})
* 볼루 드 실라 이 아멘도아({{lang|pt|Bolo de chila e amêndoa}})
* 볼루 드 아멘도아 이 노스({{lang|pt|bolo de amêndoa e noz}})
* 볼루 드 알파호바({{lang|pt|Bolo de alfarroba}})
* 볼루 드 피구 이 아멘도아({{lang|pt|Bolo de figo e amêndoa}})
* 비스코이타({{lang|pt|biscoita}})
* 케이주 드 피구({{lang|pt|queijo de figo}})
* 케이지뉴({{lang|pt|queijinho}})
* 토르타 드 라란자({{lang|pt|torta de laranja}})
* 토르타 드 아멘도아({{lang|pt|torta de amêndoa}})
* 토르타 드 알파호바({{lang|pt|torta de alfarroba}})
* 폴라르 알가르비우({{lang|pt|folar algarvio}})
* 푸딩 다 세하({{lang|pt|pudim da Serra}})
* [[필료]] 알가르비아 다스 프레이라스 드 타비라({{lang|pt|filhós algarvia das freiras de Tavira}})
}}

=== [[마데이라제도|마데이라]] ===
[[파일:Bolo de Mel.JPG|섬네일|[[볼루 드 멜]]]]
{{columns-list|colwidth=50em|
* 메셰리쿠 드 프레이라스({{lang|pt|mexerico de freiras}})
* 볼루 드 멜 다 마데이라({{lang|pt|bolo de mel da Madeira}})
* 볼루 프레투({{lang|pt|bolo preto}})
* 볼리뉴 드 아제이트({{lang|pt|bolinho de azeite}})
* 크레므 드 쇼콜라트 마데이렌스({{lang|pt|creme de chocolate madeirense}})
* 프랑골류({{lang|pt|frangolho}})
* 하바나다 드 비뉴 다 마데이라({{lang|pt|rabanada de vinho da Madeira}})
}}

== 각주 ==
{{각주}}

[[분류:포르투갈의 과자]]
[[분류:포르투갈의 후식]]