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[[파일:DIETA_MEDITERRANEA_ITALIA.JPG|섬네일|지중해 식단을 구성하는 일부 제품]]
'''지중해 식단'''(Mediterranean diet)은 1975년 미국의 생물학자 [[앤셀 키스]](Ance Keys)와 화학자 마가렛 키스(Margaret Keys)가 처음으로 고안한 개념이다. 이 식단은 스페인 남부, 이탈리아 남부, 크레타 섬의 전형적인 식습관과 [[전통 음식]]에서 영감을 얻어 1960년대 초에 공식화되었다.<ref>{{저널 인용|vauthors=Willett WC |title=Mediterranean diet pyramid: a cultural model for healthy eating |journal=The American Journal of Clinical Nutrition |date=June 1995 |volume=61 |issue=6 |pages=1402S–1406S |doi=10.1093/ajcn/61.6.1402S |pmid=7754995 |doi-access=free}}</ref> 지중해 국가의 실제 요리를 다루는 지중해 요리, 스페인 북서부와 포르투갈의 대서양 식단과는 다르다. "지중해 식단"은 특정 시간과 장소에서 영감을 얻었지만 나중에 여러 과학 연구 결과를 바탕으로 개선되었다.<ref>{{저널 인용|last1=Davis |first1=Courtney |last2=Bryan |first2=Janet |last3=Hodgson |first3=Jonathan |last4=Murphy |first4=Karen |title=Definition of the Mediterranean Diet: A Literature Review |journal=Nutrients |date=Nov 5, 2015 |volume=7 |issue=11 |pages=9139–53 |doi=10.3390/nu7115459 |pmid=26556369 |pmc=4663587 |doi-access=free }}</ref>

이 접근 방식은 가공되지 않은 곡물, 콩과 식물, 야채 및 과일에 초점을 맞춘 [[식물성 식단]]을 강조한다.<ref name=cc>{{웹 인용|url=https://my.clevelandclinic.org/health/articles/16037-mediterranean-diet|title=Mediterranean Diet|publisher=Cleveland Clinic|date=20 November 2022|accessdate=26 November 2023}}</ref><ref name="Duarte-2016">{{저널 인용|vauthors=Duarte A, Fernandes J, Bernardes J, Miguel G |date=2016|title=Citrus as a Component of the Mediterranean Diet|url=https://www.researchgate.net/publication/311911612|journal=Journal of Spatial and Organizational Dynamics - JSOD|volume=4|pages=289–304}}</ref> 또한 적당량의 생선, 유제품(주로 [[치즈]]와 [[요구르트]]) 섭취, 소량의 붉은 고기 섭취가 포함된다.<ref name=cc/><ref>{{웹 인용|url=https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/mediterranean-diet/ |title=Diet Review: Mediterranean Diet|publisher=The Nutrition Source, Harvard University School of Public Health|date=1 April 2023|accessdate=26 November 2023}}</ref> 올리브 오일은 모든 원인으로 인한 사망률과 만성 질환의 위험을 줄이기 위한 잠재적인 건강 요인으로 연구되었다.<ref>{{저널 인용|last=Larsson, S|date=2022|title=Can Small Amounts of Olive Oil Keep the Death Away?|journal=Journal of the American College of Cardiology|volume=79 |issue=2 |pages=113–115 |doi=10.1016/j.jacc.2021.11.006 |pmid=35027107 |s2cid=245933012 |doi-access=free }}</ref>

관찰 연구에서 지중해 식단은 모든 원인으로 인한 사망률 감소와 관련이 있다.<ref name="AACAHA2019">{{저널 인용|display-authors=3|last1=Arnett|first1=Donna K.|last2=Blumenthal|first2=Roger S.|last3=Albert|first3=Michelle A.|author-link3=Michelle Albert|last4=Buroker|first4=Andrew B.|last5=Goldberger|first5=Zachary D.|last6=Hahn|first6=Ellen J.|last7=Himmelfarb|first7=Cheryl D.|last8=Khera|first8=Amit|last9=Lloyd-Jones|first9=Donald|last10=McEvoy|first10=J. William|last11=Michos|first11=Erin D.|date=17 March 2019|title=2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease|journal=Circulation|volume=140|issue=11|pages=e596–e646|doi=10.1161/CIR.0000000000000678|pmc=7734661|pmid=30879355|doi-access=free|first18=Boback|first14=Sidney C.|last18=Ziaeian|first17=Joseph|last17=Yeboah|first16=Kim A.|last16=Williams|first15=Salim S.|last15=Virani|last14=Smith|first13=Daniel|last13=Muñoz|last12=Miedema|first12=Michael D.}}</ref><ref>{{저널 인용|last1=Guasch-Ferré |first1=M |last2=Willett |first2=WC |title=The Mediterranean diet and health: a comprehensive overview |journal=[[Journal of Internal Medicine]] |date=2021 |volume=290 |issue=3 |pages=549–566 |doi=10.1111/joim.13333 |doi-access=free|pmid=34423871 }}</ref> 2017년 리뷰에서는 지중해식 식단이 심장병 및 조기 사망 위험을 낮춘다는 증거를 제공했다.<ref name=Dinu2017>{{저널 인용|last1=Dinu|first1=M|last2=Pagliai|first2=G|last3=Casini|first3=A|last4=Sofi|first4=F|title=Mediterranean diet and multiple health outcomes: an umbrella review of meta-analyses of observational studies and randomised trials.|journal=European Journal of Clinical Nutrition|date=10 May 2017|doi=10.1038/ejcn.2017.58|pmid=28488692|volume=72|issue=1|pages=30–43|hdl=2158/1081996|s2cid=7702206|hdl-access=free}}</ref> 지중해식 식단은 비만인의 체중 감량에 도움이 될 수 있다.<ref name="pallaz">{{저널 인용|display-authors=3 | last1=Pallazola | first1=Vincent A. | last2=Davis | first2=Dorothy M. | last3=Whelton | first3=Seamus P. | last4=Cardoso | first4=Rhanderson | last5=Latina | first5=Jacqueline M. | last6=Michos | first6=Erin D. | last7=Sarkar | first7=Sudipa | last8=Blumenthal | first8=Roger S. | last9=Arnett | first9=Donna K. | last10=Stone | first10=Neil J. | last11=Welty | first11=Francine K. | title=A Clinician's Guide to Healthy Eating for Cardiovascular Disease Prevention | journal=Mayo Clinic Proceedings: Innovations, Quality & Outcomes | volume=3 | issue=3 | year=2019 | issn=2542-4548 | doi=10.1016/j.mayocpiqo.2019.05.001 | pages=251–267|pmid=31485563|pmc=6713921}}</ref> 지중해식 식단은 2015~2020년 미국인을 위한 식생활 지침에서 DASH 식단, 채식과 함께 권장하는 세 가지 건강한 식단 중 하나이다.<ref name="USDietaryGuidelines2015">{{웹 인용|title=2015–2020 Dietary Guidelines for Americans|url=https://health.gov/dietaryguidelines/2015/ |publisher=Office of Disease Prevention and Health Promotion, U.S. Department of Health and Human Services |access-date=7 November 2019 |date=7 November 2019 |type=National guidelines}}</ref>

영양적 권장 사항으로서 지중해식 식단은 [[유네스코]]가 2010년 인류 [[무형문화유산 목록]]에 '지중해 식단'이라는 제목으로 지정한 문화적 관습과 다르다. 이 보고서는 해당 식단을 "농작물, 수확, 어업, 목축, 보존, 가공, 요리, 특히 음식의 공유 및 소비에 관한 일련의 기술, 지식, 의식, 상징 및 전통"으로 정의했다.<ref name="unesco2010">{{웹 인용|url=http://www.unesco.org/culture/ich/en/decisions/5.COM/6.41|title=Decision of the Intergovernmental Committee: 5.COM 6.41, Spain, Greece, Italy and Morocco have nominated the Mediterranean diet for inscription on the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity|publisher=United Nations (UNESCO), Section of Intangible Cultural Heritage|date=2010}}</ref><ref name="unesco2013">{{웹 인용|url=http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=en&pg=00011&RL=00884|title=UNESCO – Culture – Intangible Heritage – Lists & Register – Inscribed Elements – Mediterranean Diet|access-date=3 April 2014}}</ref>

== 같이 보기 ==
* [[지중해 요리]]

== 각주 ==
{{각주}}

{{전거 통제}}

[[분류:식이요법]]
[[분류:인류무형문화유산]]