{{위키데이터 속성 추적}}
'''파스텔'''({{llang|es|l2=pt|pastel}})은 [[스페인어권]] 및 [[포르투갈어권]], 그리고 [[스페인]]·[[포르투갈]] 문화의 영향을 받은 지역에서 여러 가지 [[페이스트리]]나 [[파이]], [[타르트]] [[케이크]], [[덤플링]], [[캐서롤]], [[파테 (음식)|파테]] 등을 일컫는 말이다.
== 지역별 파스텔 ==

=== 유럽 ===
[[스페인 요리|스페인]]에서 "파스텔"은 [[케이크]]류를 통칭하는 말이며, [[복수 (문법)|복수형]]은 "파스텔레스({{lang|es|pasteles}})"이다. [[초콜릿 케이크]]나 [[치즈 케이크]] 등이 모두 "파스텔"로 불린다. 그 외에 [[안달루시아주|안달루시아]]의 [[파스텔 데 글로리아]]({{lang|es|pastel de Gloria}}) 등 [[페이스트리]] 형태의 파스텔, [[마드리드주|마드리드]]의 [[파스텔 데 리에브레]]({{lang|es|pastel de liebre}})나 [[무르시아주|무르시아]]의 [[파스텔 데 시에르바]]({{lang|es|pastel de cierva}}), [[안달루시아주|안달루시아]]의 [[파스텔 코르도베스]]({{lang|es|pastel cordobés}}) 등 [[파이]] 형태의 파스텔, [[발렌시아주|발렌시아]]의 [[파스텔 데 보니아토]]({{lang|es|pastel de boniato}}) 등 [[턴오버]] 형태의 파스텔, [[아스투리아스주|아스투리아스]]의 [[파스텔 데 카브라추]]({{lang|ast|pastel de cabrachu}}) 등 [[파테 (음식)|파테]] 형태의 파스텔 등이 존재한다.

[[포르투갈 요리|포르투갈]]에서 "파스텔"은 [[파이]]나 [[타르트]] 등 [[페이스트리]]류를 통칭하는 말이며, [[복수 (문법)|복수형]]은 "파스테이스({{lang|pt|pastéis}})"이다. [[리스보아현|리스보아]]의 [[파스텔 드 나타]]({{lang|pt|pastel de nata}})와 [[파스텔 드 페이장]]({{lang|pt|pastel de feijão}}), [[빌라헤알현|빌라헤알]]의 [[파스텔 드 샤베스]]({{lang|pt|pastel de Chaves}}), [[코임브라현|코임브라]]의 [[파스텔 드 텐투갈]]({{lang|pt|pastel de Tentúgal}}) 등이 유명하다. [[파스텔 드 마사 텐하]]({{lang|pt|pastel de massa tenra}}) 등  [[소 (음식)|소]]를 넣어 튀긴 파스텔, [[파스텔 드 바칼랴우]]({{lang|pt|pastel de bacalhau}}) 등 [[크로켓]] 형태의 파스텔 또한 존재한다.

<gallery>
PastelGloria.jpg|[[파스텔 데 글로리아]]
Lisbon (49219757738).jpg|[[파스텔 드 나타]]
Pastel de Liebre.jpg|[[파스텔 데 리에브레]]
Bolinho de bacalhau.jpg|[[파스텔 드 바칼랴우]]
Pasteis de Chaves.jpg|[[파스텔 드 샤베스]]
Pastel de Cierva.JPG|[[파스텔 데 시에르바]]
Pastel cabracho- 2009.jpg|[[파스텔 데 카브라초]]
PastelTentugal2.JPG|[[파스텔 드 텐투갈]]
Pastel-de-feijao.jpg|[[파스텔 드 페이장]]
</gallery>

=== 아메리카 ===
[[도미니카 공화국 요리|도미니카]], [[트리니다드 토바고 요리|트리니다드 토바고]], [[푸에르토리코 요리|푸에르토리코]] 등 [[카리브 요리|카리브]] 지역에서는 [[파스텔 (카리브 음식)|파스텔]]({{lang|es|pastel}})이 [[옥수수]] 반죽에  [[소 (음식)|소]]를 넣고 [[바나나잎]]에 싸서 찌거나 삶은 음식을 가리킨다.

[[멕시코 요리|멕시코]]에서는 [[옥수수 토르티야]]를 넣어 만든 [[캐서롤]]인 [[파스텔 아스테카]]({{lang|es|pastel azteca}})를 먹는다.

[[베네수엘라 요리|베네수엘라]]에서는 [[매가오리아목|매가오리]]로 만든 [[파이]]인 [[파스텔 데 추초]]({{lang|es|pastel de chucho}})를 먹는다.

[[볼리비아 요리|볼리비아]], [[에콰도르 요리|에콰도르]], [[우루과이 요리|우루과이]], [[아르헨티나 요리|아르헨티나]], [[칠레 요리|칠레]], [[파라과이 요리|파라과이]], [[페루 요리|페루]] 등 [[안데스산맥|안데스]]에서 [[라플라타강|라플라타]]에 이르는 지역에서는 [[옥수수]] 반죽으로 [[캐서롤]]이나 [[케이크]]처럼 만든 [[파스텔 데 초클로]]({{lang|es|pastel de choclo}})를 먹는다.

[[브라질 요리|브라질]]에서 [[파스테우]]({{lang|pt-br|pastel}})는 [[페이스트리]] 반죽에 [[소 (음식)|소]]를 넣어 [[식용유|기름]]에 튀기거나 오븐에 구워 낸 길거리 음식을 가리킨다. 그 외에도 [[옥수수]] 반죽에 소를 넣어 튀긴 [[미나스제라이스주|미나스제라이스]]의 [[파스테우 지 앙구]]({{lang|pt-br|pastel de angu}}) 등이 있다.

[[아르헨티나 요리|아르헨티나]], [[우루과이 요리|우루과이]], [[칠레 요리|칠레]], [[코스타리카 요리|코스타리카]], [[페루 요리|페루]]에서는 [[으깬 감자]]를 넣어 구운 [[파이]]인 [[파스텔 데 파파]]({{lang|es|pastel de papa}})를 먹는다.

<gallery>
Brazilian pastel.jpg|[[파스테우]]
Pasteles.jpg|[[파스텔 (카리브 음식)|파스텔]]
Pastel de choclo. Mi favorito - Flickr - Marieloreto.jpg|[[파스텔 데 초클로]]
Pastel de Chucho (cropped).jpg|[[파스텔 데 추초]]
Pastel de Papas.jpg|[[파스텔 데 파파]]
</gallery>

=== 아시아 ===
[[인도네시아 요리|인도네시아]]의 [[파스텔 (인도네시아 음식)|파스텔]]({{lang|id|pastel}})은 [[페이스트리]] 반죽에 [[소 (음식)|소]]를 넣어 [[식용유|기름]]에 튀긴 [[쿠에]]이다.
 
[[필리핀 요리|필리핀]]의 [[마긴다나오주|마긴다나오]]에서는 [[파스틸]]({{lang|tl|pastil}})이 [[쌀밥]] 속에 [[소 (음식)|소]]를 넣고 [[바나나잎]]에 싸서 찐 음식을 가리킨다. [[카미긴주|카미긴]]의 [[파스텔 데 카미긴]]({{lang||pastel de Camiguin}})은 [[커스터드]] 소를 넣은 [[번 (빵)|번]]이다.

<gallery>
Pastel isi sayur daging.JPG|[[파스텔 (인도네시아 음식)|파스텔]]
Pastel de camiguin.jpg|[[파스텔 데 카미긴]]
Pastil (Philippines) 01.jpg|[[파스틸]]
</gallery>

=== 아프리카 ===
[[카보베르데 요리|카보베르데]]에서 "파스텔"은 [[옥수수]]나 [[고구마]] 등으로 만든 반죽에 [[소 (음식)|소]]를 넣어 [[식용유|기름]]에 튀긴 음식을 가리킨다. 매운 [[파스텔 콩 디아부 덴트루]]({{lang|pt|pastel com diabo dentro}})가 유명하다.

== 같이 보기 ==
* [[바스틸라]]
* [[엠파나다]]
* [[엠파나디야]]
* [[임파다]]
* [[임파당]]
* [[파나다]]
* [[파스테이야]]
* [[파테 (음식)|파테]]
* [[파테 아이시엥]]
* [[파티 (음식)|파티]]
* [[패스티 (잉글랜드 음식)|패스티]]

{{덤플링}}

[[분류:라틴 아메리카 요리]]
[[분류:스페인 요리]]
[[분류:포르투갈 요리]]
[[분류:브라질 요리]]
[[분류:푸에르토리코 요리]]
[[분류:필리핀 요리]]
[[분류:페이스트리]]
[[분류:전채]]