{{위키데이터 속성 추적}}
{{음식 정보
| 이름        = 태국 샐러드
| 그림        = Yam thale.jpg
| 그림 크기   = 
| 설명        = [[얌 탈레]]
| 다른_이름   = 
| 나라        = [[태국]]
| 지역        = 
| 나라별_요리 = [[태국 요리]]
| 제조사      = 
| 만든 사람   = 
| 연도        = 
| 최소시간    = 
| 최대시간    = 
| 종류        = [[샐러드]]
| 코스        = 
| 서브        = 
| 주_재료     = 
| 비주_재료   = 
| 변형        = 
| 1인분       = 
| 열량        = 
| 단백질      = 
| 지방        = 
| 탄수화물    = 
| 혈당_지수   = 
| 비슷한_음식 = 
| 기타        = 
| 난이도      = 
}}
"[[샐러드]]"로 불리는 [[태국 요리]]는 크게 '''땀'''({{llang|th|ตำ}}), '''[[랍]]'''({{llang|th|ลาบ}}), '''얌'''({{llang|th|ยำ}}), '''플라'''({{llang|th|พล่า}}) 네 가지가 있다.

== 종류 ==

=== 땀 ===
[[파일:Tam mamuang pla haeng thot.jpg|섬네일|[[땀 마무앙]]]]
'''땀'''({{llang|th|ตำ}})은 "빻다"라는 뜻이다. [[마늘]], [[새눈고추]], [[야자당]], [[건새우]], [[남 쁠라]](어장), [[라임]] 등 [[샐러드 드레싱|드레싱]] 재료들을 [[막자사발]]에 넣어 빻다가, [[채썰기|채썬]] [[풋파파야]] 등의 본재료를 함께 넣고 가볍게 빻아 만드는 샐러드이다. [[타마린드]] [[즙]]을 넣기도 하며, [[토마토]]를 넣기도 한다.

* [[솜 땀]]({{lang|th|ส้มตำ}})
* [[땀 땡]]({{lang|th|ตำแตง}})
* [[땀 마무앙]]({{lang|th|ตำมะม่วง}})
* [[땀 마크아]]({{lang|th|ตำมะเขือ}})
* [[땀 솜오]]({{lang|th|ตำส้มโอ}})
* [[땀 카눈]]({{lang|th|ตำขนุน}})
* [[땀 카이 못댕]]({{lang|th|ตำไข่มดเเดง}})
* [[땀 팍매오]]({{lang|th|ตำฟักแม้ว}})
* [[땀 폰라마이 루암]]({{lang|th|ตำผลไม้รวม}})

=== 랍 ===
[[파일:Lap mu.JPG|섬네일|[[랍 무]]]]
'''[[랍]]'''({{llang|th|ลาบ}})은 잘게 깍둑썰거나 [[다진 고기]] 또는 [[생선]]을 [[채소]]와 같이 버무려 내는 샐러드이다. [[라오스]]와 태국 [[이산 (태국)|이산]] 지역의 음식이며, 다른 고기 요리와 달리 뜨겁게 내지 않는다. "카오 쿠아({{lang|th|ข้าวคั่ว}})"라 불리는 볶은 쌀가루를 넣어 고소한 맛을 내는 것이 특징이다.

* [[랍 까이]]({{lang|th|ลาบไก่}})
* [[랍 까이 찌아오]]({{lang|th|ลาบไข่เจียว}})
* [[랍 무]]({{lang|th|ลาบหมู}})
* [[랍 쁠라]]({{lang|th|ลาบปลา}})
* [[랍 쁠라둑]]({{lang|th|ลาบปลาดุก}})
* [[랍 샐몬]]({{lang|th|ลาบ}})
* [[랍 운센]]({{lang|th|ลาบวุ้นเส้น}})
* [[랍 쿠아]]({{lang|th|ลาบคั่ว}})

고기를 다지지 않고 저며 만든 비슷한 요리는 '''[[남 똑]]'''({{lang|th|น้ำตก}})이라 부르며, 대표적인 것으로 [[느아 양 남 똑]]({{lang|th|เนื้อย่างน้ำตก}}), [[무 남 똑]]({{lang|th|หมูน้ำตก}}) 등이 있다.

=== 얌 ===
[[파일:Yam naem.JPG|섬네일|[[얌 냄]]]]
'''얌'''({{llang|th|ยำ}})은 "섞다, 비비다"라는 뜻이다. [[채소]], [[과일]], [[고기]], [[생선]], [[국수]] 등 다양한 재료를 사용하며, 재료는 날것, 절이거나 발효하거나 건조한 것, 여러 가지 방식으로 익힌 것을 모두 쓸 수 있다. [[샐러드 드레싱|드레싱]]에는 [[채썰기|채썬]] [[셜롯]]이나 [[양파]], [[남 쁠라]](어장), [[라임 즙]], [[야자당]], [[새눈고추]] 등이 들어가며, [[향신채]]로는 [[잎셀러리]], [[고수 잎]], [[쿨란트로]], [[파 (채소)|파]] 등이 쓰인다. [[토마토]], [[레몬그래스]], [[생강]], [[큰고량강]] 등을 넣기도 한다.

* [[얌 까이 똠]]({{lang|th|ยำไข่ต้ม}})
* [[얌 까이 양]]({{lang|th|ยำไก่ย่าง}})
* [[얌 꾼치앙]]({{lang|th|ยำกุนเชียง}})
* [[얌 꿍 뗀]]({{lang|th|ยำกุ้งเต้น}})
* [[얌 냄]]({{lang|th|ยำแหนม}})
* [[얌 느아 양]]({{lang|th|ยำเนื้อย่าง}})
* [[얌 맹다]]({{lang|th|ยำแมงดา}})
* [[얌 무 옵]]({{lang|th|ยำหมูอบ}})
* [[얌 뿌]]({{lang|th|ยำปู}})
* [[얌 쁠라둑 푸]]({{lang|th|ยำปลาดุกฟู}})
* [[얌 솜오]]({{lang|th|ยำส้มโอ}})
* [[얌 야이]]({{lang|th|ยำใหญ่}})
* [[얌 운센]]({{lang|th|ยำวุ้นเส้น}})
* [[얌 카놈 찐]]({{lang|th|ยำขนมจีน}})
* [[얌 카이 다오]]({{lang|th|ยำไข่ดาว}})
* [[얌 타와이]]({{lang|th|ยำทวาย}})
* [[얌 투아푸]]({{lang|th|ยำถั่วพู}})
* [[카오 얌]]({{lang|th|ข้าวยำ}})

[[서양 요리|서양식]] 샐러드는 "얌 살랏({{lang|th|ยำสลัด}})"이라 부른다. [[똠 얌]]({{lang|th|ต้มยำ}})은 맵고 신 얌 [[샐러드 드레싱|드레싱]]과 비슷한 재료를 쓴 [[똠]]([[국]])이다.

=== 플라 ===
[[파일:Phla mu.jpg|섬네일|[[플라 무]]]]
고기나 새우 등을 [[라임 즙]]에 버무려 [[산 (화학)|산]]으로 "익힌" 샐러드이다. 라임 즙 속 산이 고기 속 [[단백질]]을 [[변성 (생화학)|변성]]시켜, 열에 익은 것처럼 보이게 한다.

* [[플라 꿍]]({{lang|th|พล่ากุ้ง}})
* [[플라 느아]]({{lang|th|พล่าเนื้อ}})
* [[플라 무]]({{lang|th|พล่าหมู}})

비슷한 음식으로 [[꼬이 꿍]]({{lang|th|ก้อยกุ้ง}})이 있다. 캄보디아의 [[플리어 삿 꼬]]도 비슷한 음식이다.

== 같이 보기 ==
* [[놈 (음식)|놈]]
* [[아톳]]

{{토막글|동남아시아 요리|태국}}

[[분류:샐러드]]
[[분류:태국 요리]]