{{위키데이터 속성 추적}}
{{다른 뜻}}
{{음식 정보
| 이름 = 샌드위치
| 나라= [[영국]], [[미국]]
| 그림 = Bologna sandwich.jpg
| 설명 = 샌드위치의 모습
| 주_재료 = [[빵]], [[고기]], [[치즈]], [[채소]], [[소스 (음식)|소스]], [[스프레드 (음식)|스프레드]]
}}

'''샌드위치'''({{lang|en|sandwich}})는 얇게 썬 빵 조각 사이에 육류나 채소류 등을 끼워서 먹는 간편한 식사 대용 빵을 말한다.<ref name=":0">[https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1110341&cid=40942&categoryId=32129 <nowiki>[네이버 지식백과] 샌드위치 [sandwich] (두산백과 두피디아, 두산백과)</nowiki>]</ref> 빵 사이에는 [[햄]], [[채소]], [[치즈]], [[잼]] 등 다양한 내용물을 넣으며, 통상 빵에는 열을 가하지 않으나 [[버터]], [[기름]], 또는 다른 대체물, 혹은 전통적인 양념이나 [[소스 (음식)|소스]] 등을 발라서 풍미와 식감을 높이는 방식을 사용하기도 한다.<ref name="boston.com">{{뉴스 인용 |last=Abelson |first=Jenn |url=http://www.boston.com/business/articles/2006/11/10/arguments_spread_thick/ |subscription=yes |title=Arguments spread thick |work=[[The Boston Globe]] |date=10 November 2006 |accessdate=27 May 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081207062109/http://www.boston.com/business/articles/2006/11/10/arguments_spread_thick |archive-date=2008-12-07 |url-status=live }}</ref><ref>{{웹 인용|title=sandwich|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/sandwich|work=Merriam-Webster|publisher=Merriam-Webster, Incorporated|accessdate=29 March 2012}}</ref><ref>{{서적 인용|title=Foundations of Restaurant Management & Culinary Arts Level Two|year=2011|publisher=Pearson|isbn=978-0-13-138022-6|page=53}}</ref><ref name=sandwich>{{웹 인용|last=Carlos|first=Brenda|title=Fascinating Facts about the Sandwich|publisher=Chefs.com|url=http://www.chefs.com/ArticleDetails.aspx?articleID=70|accessdate=5 October 2011|보존url=https://web.archive.org/web/20170808075353/http://www.chefs.com/ArticleDetails.aspx?articleID=70|보존날짜=2017년 8월 8일|url-status=dead}}</ref> 샌드위치는 흔히 [[학교]]나 [[직장 (장소)|직장]]에서 먹는 [[점심]]을 위해, [[도시락 통]]이나 갈색 종이에 넣어서 가져가는 간편 대용식에 속한다.

이 음식의 기원으로 볼 수 있는 유사한 형태가 고대로부터 많이 존재한다. 다만 오늘날 형태의 샌드위치는 18세기 영국의 [[제4대 샌드위치 백작 존 몬태규|4대 샌드위치 백작]]에 의해 만들어졌고,<ref>윤덕노 <음식잡학사전> 북로드 2009년 p231</ref> 이름은 또한 그의 이름으로부터 유래되었다는 것이 전설이다.<ref name=":0" />

샌드위치는 크게 [[빵]] 위에 [[재료]]를 올려놓는 오픈 샌드위치(Open sandwich)와 빵과 빵 사이에 속을 채워넣는 클로즈드 샌드위치(Closed sandwich)로 나뉜다. 일반적으로는 샌드위치라고 하면 이 클로즈드 샌드위치를 가리킨다. 또 샌드위치의 재료로 쓰는 [[빵]]을 구워서 만든 [[토스트]] 사이에 속을 채워넣는 핫 샌드위치(hot sandwich)도 있는데 이 경우는 보통 구운 빵을 가리키는 [[토스트]]라고 부르기도 한다.<ref>{{서적 인용|title=Foundations of Restaurant Management & Cullinary Arts Level Two|year=2011|publisher=Pearson|isbn=978-0-13-138022-6|page=53}}</ref><ref>{{서적 인용|title=Becoming a Foodservice professional Year 1|year=1999|publisher=National Restaurant Association Educational Foundation|isbn=1-883904-87-0|page=306}}</ref>

한국에서는 미국형 [[식빵]]을 미리 잘라놓은 두께 1cm 가량의 정사각형 빵을 많이 사용한다.<ref name=":0" /> 미국형 [[식빵]]이란 반죽을 굽는 틀에 뚜껑을 닫고 구워 사면이 편평하고 상자 모양을 가지고 있는 빵을 말한다.<ref>[https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1118546&cid=40942&categoryId=32129 <nowiki>[네이버 지식백과] 식빵 [bread] (두산백과 두피디아, 두산백과).</nowiki>]....상자 모양을 하고 있으며, 꼭대기를 자연스럽게 부풀려 산봉우리형으로 만든 오픈톱 또는 영국형과 굽는 틀에 뚜껑을 닫고 구워 꼭대기가 편평해진 미국형이 있다.</ref> 샌드위치의 모양은 정해진 것이 아니며, 둥근 모양의 빵을 사용하는 햄버거와는 외관이나 여러 가지 차이가 있고, 빵을 구울 경우 [[토스트]]로 분류하는 등 차이점이 있다. 빵을 버터, 마가린 등을 두른 팬 위에서 굽지 않고 안쪽에 넣는 고기 등을 직접 만지지 않기 때문에 손으로 직접 집어 먹어도 손에 기름 성분이 묻지 않는다.

== 역사 ==
[[파일:Salmon Cream Cheese Sandwiches.jpg|섬네일|연어크림치즈 샌드위치]]
[[파일:Sandwich9200280.jpg|섬네일|잉글리쉬 샌드위치]]
[[파일:EggSandwich.JPG|섬네일|[[달걀 프라이]], [[토마토]], [[오이]] 샌드위치]]
[[알렉산드로스 3세]]의 [[페르시아]] 원정에 대한 기록과 고대 로마 시대에서 검은 빵 사이에 [[고기]]를 끼워먹었다는 기록 등 [[빵]] 사이에 [[재료]]를 넣는 요리는 오래전부터 내려오고 있는 것으로 보인다. 다른 속설은 [[유대교]]의 전통에서 유래하는 것으로 기원전 1세기에 힐렐이 샌드위치를 발명했다는 것이다.<ref name=":1">[https://terms.naver.com/entry.naver?docId=798359&cid=43121&categoryId=43121 <nowiki>[네이버 지식백과] 샌드위치 (죽기 전에 꼭 알아야 할 세상을 바꾼 발명품 1001, 2010. 1. 20., 잭 챌리너)</nowiki>]</ref> 유월절 예배에서는 다음과 같은 힐렐의 발명에 관한 부분이 언급되는 것을 볼 수 있다. "사원이 존재했을 때 힐렐이 한 일은 이것이다. 그는 어린 양고기와 [[무교병]], 씁쓸한 허브를 하나로 싸서 먹었다."

[[오늘날]] 같은 형태의 샌드위치가 개발 된 것은 [[18세기]] [[영국]]에서 비롯되었다. [[18세기]] 영국 샌드위치 가문의 4대 백작인 [[제4대 샌드위치 백작 존 몬태규|존 몬태규]] 백작([[1718년]]∼[[1792년]])가 하인들에게 명하여 간편하게 먹을 수 있는 이 [[음식]]을 개발한 것이다.<ref name=":1" /> [[빵]]에 [[채소]], [[고기]]를 끼워넣어 먹을 수 있게 만든 이 음식은<ref name="What's Cooking America">[http://whatscookingamerica.net/History/SandwichHistory.htm What's Cooking America], ''Sandwiches, History of Sandwiches''. 2 February 2007.</ref><ref name="BBC News Online">{{뉴스 인용| title  = Sandwich celebrates 250th anniversary of the sandwich | url = http://www.bbc.co.uk/news/uk-england-kent-18010424 |publisher = [[BBC News Online]] | date = 12 May 2012 | accessdate = 18 May 2012}}</ref> 당시 격식을 차려 식사하는 귀족사회 문화가 있었던 탓에 주변인들 사이에서는 매우 놀라워했다고 한다. 그러나 기차안에서 먹을 수 있는 등 그 간편함 때문에 먹는 사람들이 많아져 [[샌드위치 백작]]의 이름을 따 샌드위치라 부르게 되었다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://www.independent.co.uk/news/blt-british-lousy-and-tasteless-1261881.html |title=BLT: British, lousy and tasteless |last=Marks |first=Kathy |newspaper=The Independent |location=London |date=17 May 1997}}</ref>

== 논란 ==

=== 기원과 유래설 ===
영국 샌드위치 가문의 4대 백작인 [[제4대 샌드위치 백작 존 몬태규|존 몬태규]] 백작([[1718년]]∼[[1792년]])의 이름에서 음식명이 유래한 것은 사실이나 자세한 유래설에는 다소간에 차이가 있다. 샌드위치 백작이 트럼프 도박을 식사할 시간까지 아끼면서 즐겨했는데 트럼프를 하면서 먹을 수 있는 식사로 샌드위치를 생각해냈다는 설이다.<ref name=":0" /> 그러나 이는 [[샌드위치 백작]]이 해군 제독 당시 무능과 부패로 악명이 높았던 그를 비난하기 위해 만들어낸 설이라는 주장이 있다. 당시 [[샌드위치 백작]]이 속한 휘그당(현재의 [[자유당 (영국)|자유당]])이 몰락하고 토리당(현재의 [[보수당 (영국)|보수당]])이 집권하던 시기에 정치적 이유로 [[샌드위치 백작]]의 이미지를 깎아 내리면서 이러한 잘못된 이야기가 전해지게 된 것이라는 한다.{{출처|날짜=2023-02-21}}

=== 정의 논쟁 ===
21세기들어 샌드위치의 정확한 정의에 대한 논쟁이 있었으며 미국에서는 법정 소송까지 벌어졌었다.<ref>[https://terms.naver.com/entry.naver?docId=798359&cid=43121&categoryId=43121 <nowiki>[네이버 지식백과] 샌드위치 (죽기 전에 꼭 알아야 할 세상을 바꾼 발명품 1001, 2010. 1. 20., 잭 챌리너)</nowiki>].......오늘날의 샌드위치는 국제적 요리법에 따른 다양한 방식으로 존재한다. 샌드위치를 구성하는 요건에 대해서 논쟁이 일기도 했지만(미국에서는 법정 소송이 있었다),</ref> [[핫도그]]와 오픈 샌드위치(Open sandwich)의 분류에 대한 것이다. 미국 농무부(USDA)는 클로즈드 샌드위치(Closed sandwich)에 대해 "최소 35%의 익힌 고기와 50% 이하의 빵"이라 정의 하였고, 오픈 샌드위치(Open sandwich)에 대해서는 "최소 50%의 익힌 고기"라는 정의하고 있다.<ref>{{서적 인용|url=https://www.google.com/books/edition/Living_Words/2ohgAwAAQBAJ?hl=en&gbpv=1|title=Living Words:Meaning Underdetermination and the Dynamic Lexicon|last=Ludlow|first=Peter|date=2014|publisher=Oxford University Press|isbn=978-0-19-871205-3}}</ref> 영국 샌드위치 협회([[:en:British_Sandwich_Association|British Sandwich Association]])는 샌드위치를 "속을 채운 빵, 일반적으로 차갑게 조립된 빵"이라고 정의하는데, 이 정의는 랩과 베이글을 포함하지만 버거와 같이 뜨겁게 조립되어 제공되는 요리는 제외하고 있다.<ref>{{웹 인용|url=https://www.britishsandwichweek.com/what-is-a-sandwich/|title=What is a Sandwich? {{!}} British Sandwich Week|publisher=British Sandwich & Food to Go Association|access-date=18 May 2022|quote=The British Sandwich Association defines a sandwich as: Any form of bread with a filling, generally assembled cold – to include traditional wedge sandwiches, as well as filled rolls, baguettes, pitta, bloomers, wraps and bagels. [...] There is much debate as to what constitutes a sandwich but burgers and other associate products are not considered to be a sandwich.|archive-date=2024-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20240525223301/https://www.britishsandwichweek.com/what-is-a-sandwich/|url-status=}}</ref>

== 변형 ==
{{본문|샌드위치 목록}}
<gallery mode="nolines">
파일:NCI Visuals Food Hamburger.jpg|[[햄버거]]
파일:Ruben sandwich.jpg|[[루벤 샌드위치]]
파일:Club-sandwich.jpg|[[클럽 샌드위치]]
파일:Croque monsieur.jpg|[[크로크므시외]]
파일:Peanut-Butter-Jelly-Sandwich.jpg|[[땅콩버터 젤리 샌드위치]]
파일:Philly cheese steak.JPG|[[치즈스테이크]], [[서브마린 샌드위치]]의 한 종류
파일:Smoked meat sandwich.jpg|[[훈제고기]] 샌드위치
파일:Sandwich.jpg|[[바게트]] 샌드위치, [[감자 튀김]]
파일:Sandwich-making.JPG|샌드위치 제조
파일:Shawarma Sandwich.jpg|[[샤와르마]] 샌드위치
파일:D%C3%B6ner_kebab.jpg|[[되네르]] 샌드위치
파일:chicken sandwich.jpg|[[닭고기]] 샌드위치
파일:Meat and cheese sandwich with dressings.jpg|고기와 치즈 샌드위치와 다양한 토핑, [[콜슬로]]
파일:Paardenrookvlees.JPG|훈제 [[말고기]] 오픈 샌드위치, [[네덜란드]]
파일:Olive and red Tomato sandwich.JPG|올리브와 토마토 샌드위치
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[영국 요리]]
* [[잉글랜드 요리]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{언어링크|en}} [http://www.sandwich.org.uk/ 영국 샌드위치 협회]

{{샌드위치}}
{{빵}}
{{요리}}
{{영국 요리}}
{{전거 통제}}

[[분류:샌드위치| ]]
[[분류:빵 요리]]
[[분류:영국 요리]]