baber/WOPTO huggingface dataset:
Patent IT-MI952537-A1 (IT)
Inventor: LOCATELLI ACHILLE
IPC: B65B63/02
Filed: 1995-12-04
Abstract: PCT No. PCT/EP96/05368 Sec. 371 Date Jun. 4, 1998 Sec. 102(e) Date Jun. 4, 1998 PCT Filed Nov. 29, 1996 PCT Pub. No. WO97/22519 PCT Pub. Date Jun. 26, 1997A machine for the formation of rolls of cotton-wool in compact form comprises a closed-loop conveyor belt having a horizontal upper branch on which there is placed a layer of cotton-wool to be wound. The machine includes a pair of support rollers for the horizontal upper branch, a first operator to execute displacement of the support rollers from a rest position with rollers reciprocally distanced to a working position with rollers reciprocally close to one another, the rollers passing through an intermediate position of partial reciprocal closeness. A support for a freely-rotatable core destined for winding up the cotton-wool and second operator that can be operated after the displacement of said support rollers in said position of partial reciprocal closeness to execute descent of the support of the core from a rest position above the upper branch of the conveyor belt to a position of partial lowering below the upper branch of the conveyor belt. The core engages and lowers a portion of the upper branch of the conveyor belt and a corresponding portion of the layer of cotton-wool passing between the support rollers so as to create a loop of the upper branch and the support rollers. A third operator driving the conveyor belt winds up the layer of cotton-wool around the core after a further displacement of the support rollers in said working position and while the descent of the core continues. Tensioners associated with the conveyor belt maintain tension of the belt at a constant value suitable for pressing the cotton-wool as the core continues to move downward and as the cotton-wool is wound on the core itself.
Patent IT-MI960341-A1 (IT)
Title: Dispositivo per la laminazione obliqua di materiale tubolare o in barra
Inventor: BINDERNAGEL ALI
IPC: B21B19/06
Filed: 1996-02-23
Abstract: In un fucile con almeno due canne una prima canna (1) è collegata mediante supporti (8, 9) ad una seconda canna (2); un supporto (8) disposto nei pressi della bocca della canna permette un movimento longitudinale relativo delle due canne (1, 2) una verso l'altra. Al fine di ottenere un collegamento scorrevole invisibile e praticamente privo di attrito, il più possibile leggero e avente il minimo ingombro, il supporto (8) nei pressi della bocca della canna è composto da un elemento di guida (20) fissato alla prima canna (1) con una cava longitudinale (21) e da un segmento (26) applicato alla seconda canna (2) e penetrante con gioco nella cava longitudinale (21); il segmento (26) presenta un foro longitudinale (2è) ed è guidato in senso longitudinale mediante una spina (24) disposta nella cava longitudinale (21) e la spina (24) è asportabile.Figura 2.
Patent IT-MI992228-A1 (IT)
Inventor: MARELLI ERNESTO
IPC: B01F5/06
Filed: 1999-10-25
Abstract: An apparatus and a method for forming stabilized atomized microemulsions from different liquids which are normally immiscible; the apparatus according to the invention comprises a primary chamber (C1) and a sequence of at least two cavitation chambers (C2-C5) arranged in succession, means for feeding primary and secondary fluids into the primary chamber (C1), and means for the exit of the formed microemulsion from the last cavitation chamber (C5), the primary chamber (C1) and the cavitation chambers (C2-C5) being fluid-connected to each other by way of fluid passage means which are adapted to produce a velocity of the fluids, during passage through the passage means, which gradually increases from the primary chamber (C1) toward the last cavitation chamber (C5). The method according to the invention comprises the stage of premixing the primary fluid with the secondary fluid, followed by the passage of the premix of fluids through a succession of steps of flow at a higher velocity alternated with steps of flow at a lower velocity, the higher flow velocities gradually increasing from the first higher-velocity step to the last higher-velocity step. <IMAGE>
Patent IT-RM910331-A1 (IT)
Title: Dispositivo di apertura automatica verticale corpo biliardo
Inventor: RESTALDI CLAUDIO
Filed: 1991-05-15
Abstract: L'invenzione che forma oggetto del presente trovato ha lo scopo di poter manutendere con velocità e semplicità all'interno del biliardo tramite l'abbassamento verticale del corpo biliardo lasciando ferme gambe, telaio, ardesie e sponde.L'abbassamento avviene per mezzo manuale, elettrico, ad aria compressa del corpo biliardo. Una chiave azionerà un compressore che farà rialzare uniformemente il corpo biliardo.
Patent IT-RM950812-A1 (IT)
Title: Veicolo con almeno tre ruote con sistema di sospensione
Inventor: MUCCIO ROMEO
IPC: B62K5/05
Filed: 1995-12-13
Abstract: Viene descritto un veicolo con almeno tre ruote con un sistema di sospensione che comprende due bracci incernierati in corrispondenza di una loro estremità al telaio del veicolo e sull'estremità opposta al mozzo della ruota, elementi smorzanti ed elastici incernierati ai suddetti bracci ed al suddetto telaio del veicolo; la disposizione del sistema di sospensione è tale da permettere al veicolo di inclinarsi verso l'interno in una traiettoria curvilinea ed in modo tale che la risultante delle forze applicate al suddetto telaio passi sempre per il baricentro.
Patent IT-RM990654-A1 (IT)
Inventor: LA MURAGLIA RICCARDO
IPC: B63B35/73
Filed: 1999-10-25
Abstract: A structure of a sailing boat that allows disabled people to learn how to sail and perform without any danger all maneuvers performed on the great competition sailing boats, consists of a multiple housing (1) realized in the boat (BV), provided with two seats (2, 3) placed in succession, so that a teacher, sitting on the back seat, may check, suggest and correct the maneuvers performed by a disabled person or by a youngster sitting on the front seat, and who may work only with his arms.
Patent IT-TO940480-A1 (IT)
Title: Dispositivo per la riduzione della pressione del carburante nel condotto di mandata dell'impianto di iniezione di un motore a
Inventor: MARTINO DOMENICO
IPC: B60K/
Filed: 1994-06-10
Abstract: Viene descritto un dispositivo per la riduzione della pressione del carburante nel condotti di mandata dell'impianto di iniezione di un motore a combustione interna, durante la fase di impatto del veicolo, in caso di un urto che superi determinate soglie prefissate, che prevedi la disattivazione della pompa carburante, la commutazione di une valvola che permette di mettere in comunicazione il condotto di mandata dalla pompa benzina agli iniettori del dispositivo di iniezione, con un condotto di ritorno al serbatoio, e l'apertura contemporanea e totale di tutti gli inferiori.
Patent IT-VC930006-A1 (IT)
Title: Dispositivo di controllo per linea di comunicazione.
Inventor: AIELLO GIUSEPPE
IPC: H04M/
Filed: 1993-12-29
Abstract: Viene descritto un dispositivo (1) di controllo e/o limitatore, atto ad evitare l'utilizzo indesiderato di una linea di comunicazione, in particolare una linea telefonica. inibendo selettivamente le chiamate. del tipo comprendente mezzi di connessione (3) alla linea di comunicazione (2), uno stadio alimentatore (8), uno stadio elaboratore (4), una memoria (9), un visualizzatore (11), una tastiera (10), una chiave (12) di abilitazione e/o ripristino. uno stadio di ingresso (14) ed un dispositivo inibitore (5).La caratteristica principale, del dispositivo di controllo (1) descritto, é quella di inibire talune chiamate predeterminate, dall'utente della linea (2).
Patent IT-VE980014-A1 (IT)
Inventor: DAINESE LINO
IPC: A41D13/02
Filed: 1998-03-24
Abstract: An elastic suit e.g. for motorcycling has a U-shaped elasticized band (2) extending symmetrically downwards along the sides from the chest and along the rear at the base of the back and sewn while fully stretched to the inner face of the suit.
Patent NO-20130779-A1 (NO)
Title: Stromningsmaling
Inventor: SINGFIELD CHRISTIAN ROBERT MAURICE
IPC: G01F1/44
Filed: 2013-06-05
Abstract: En væske (6) strømmer gjennom en kilemåler (13). Tettheten av væsken (6) blir målt med en coriolismåler (14). Tetthet som målt ved coriolismåleren (14), blir anvendt i beregning av volumstrømningen av fluid (6) gjennom kilemåleren (13).
Patent NO-20171287-A1 (NO)
Inventor: DENNIS MARK S
IPC: C07K16/28
Filed: 2017-08-02
Abstract: The invention provides therapeutic anti-beta7 antibodies, compositions comprising, and methods of using these antibodies
Patent NO-20181432-A1 (NO)
Inventor: SHARMA VIVEK
IPC: G01V1/40
Filed: 2018-11-07
Abstract: An example method of mitigating casing deformation includes determining that a geologic area in a formation within a threshold distance of a cased wellbore is prone to formation relaxation. The method also includes altering a drilling plan for one or more wellbores to be drilled within the threshold distance of the wellbore.
Patent PE-32396-A1 (PE)
Title: Procedimiento para purificar una enzima nueva: amidasa de etalilo
Inventor: KREUZMAN ADAM JOSEPH
IPC: C12N1/21
Filed: 1995-07-14
Abstract: CONSISTE EN: a)CROMATOGRAFIAR UN EXTRACTO BRUTO LIBRE DE CELULAS DE AMIDASA DE FTALILO OBTENIDO MEDIANTE DISRUPCION DE CELULAS QUE CONTIENEN AMIDASA DE FTALILO, SOBRE UNA RESINA DE INTERCAMBIO DE IONES TAL COMO Q-SEPHAROSE, ELUIR PROTEINAS LIGADAS CON UN GRADIENTE LINEAL DE KCl DE 0 M A 1,5 M, LUEGO AGRUPAR LAS FRACCIONES ELUIDAS EN KCl ENTRE APROXIMADAMENTE 1 M Y 1,1 M; b) FRACCIONAR EL ELUADO DE LA ETAPA a) CON (NH4)2SO4 Y SOLUBILIZAR GRANULOS OBTENIDOS EN UNA CONCENTRACION DE (NH4)2SO4 DE ENTRE 67% Y 97%; c) CROMATOGRAFIAR LOS GRANULOS SOLUBILIZADOS DE LA ETAPA B SOBRE UNA RESINA DE INTERACCION HIDROFOBA TAL COMO FENIL-SEPHAROSE, ELUIR LAS PROTEINAS UNIDAS CON UNA GRADIENTE LINEAL DECRECIENTE DE SULFATO DE AMONIO DE 2,6 M A 0 M Y ELIMINAR LAS SALES COMTENIDAS EN EL ELUADO AGRUPADO; d) CROMATOGRAFIAR EL ELUADO AGRUPADO SOBRE HIDROXIAPATITA, ELUIR LAS PROTEINAS UNIDAS CON GRADIENTE LINEAL DE FOSFATO DE POTASIO ENTRE 150mM Y 190 mM; e) CROMATOGRAFIAR EL ELUADO DE LA ETAPA D SOBRE UNA RESINA TAL COMO MONO-P, ELUIR LAS PROTEINAS CON CLORURO DE POTASIO CON UNA GRADIENTE DE 0 M A 1,5 M, SEGUIDO POR AGRUPAR LAS FRACCIONES ELUIDAS EN KCl 0,72 M A 0,8 M Y A TEMPERATURA DE 0�C A 20�C Y TAMPON FOSFATO 50 mM A pH DE 8
Patent PL-238022-A1 (PL)
Title: Rotary apparatus for dispersing bubbles of gas being used for molten metal bath treatment
Inventor: GIMOND JACQUES
IPC: B22D1/00
Filed: 1982-08-24
Abstract: The invention relates to a rotary gas dispersion device for the treatment of a bath of liquid metal such as aluminum and its alloys, comprising a cylindrical rotor equipped with blades immersed in the bath, connected to a hollow control shaft for the supply of gas, and is characterized in that the rotor is pierced by oblique ducts coupled to radial ducts in which the metal and the gas circulate respectively before being mixed at the point where these ducts join up, emerging in the bath so as to form a fine dispersion which is then distributed in the said bath by means of blades.
Patent PL-292004-A1 (PL)
Title: Supporting moulding of rigid foamed plastic for bath tubs or shower basins
IPC: A47K3/02
Filed: 1991-10-11
Abstract: The problem of a drainage connection for washing machines situated in bathrooms or other appliances discharging used water is solved in that a drainage connection pipe (36) is arranged in the wall (31) of a bathtub support, which pipe can be connected to the bathtub drainage fitting. <IMAGE>
Patent PL-297516-A1 (PL)
Title: Analogs of oligonucleotides 3'-substituted with non-nucleotide groups, method of obtaining them and their applications
Inventor: UHLMANN EUGEN
IPC: C07F9/24
Filed: 1993-01-22
Abstract: Oligonucleotide analogs (I) and their physiologically tolerable salts. Oligonucleotide analogs and their physiologically tolerable salts of formula (I) are new. R<1> = H, a substituent or -P(=W)ZZ'; R<2> = H, OH, 1-18C alkoxy, halo, azido or amino; B = nucleotide base residue; A = oxy or methylene; d, e, f = 0-50; i = 1-10; r = 0 or 1; W = oxo, selenoxo or thioxo; V = oxy, sulfandiyl or imino; Y = oxy, sulfandiyl, imino or methylene; Y' = oxy, sulfandiyl, imino, (CH2)m or V(CH2)m; m = 1-18; X = OH or SH; U, R<3>, R<4> = substituents; p = 1-100; q = 0-18; R<11> = H or functional group; Sp = a (3',5'-) spacer group of formula (i); g, g' = 0 or 1; h = 0-10; G = 1-12C alkylene (optionally substituted), (6-14C)aryldi-(1-8C)alkylene, 6-18C arylene, (CH2CH2V) alpha CH2CH2, (CH2V) alpha CH2, -(G-Y-P(=W)(U)-Y'-) beta  or a group of formula (ii);  alpha  = 1-11;  beta  = 1-6; Z, Z' = OH, (seleno)thio or a substituent; provided that r is 0 when V is Y' and is 1 if i is greater than 1. Positions of R<2> and the adjacent phosphoryl residue can be reversed; each nucleoside had D- or L-configuration and each B has alpha  or  beta  configuration. Independent claims are also included for: (1) a method for producing (I); (2) the phosphitylation reagent of formula DMTr-X'-G'-Y''-P(U')(NR<5>R<6>); and (3) a pharmaceutical composition containing at least one compound (I) and optionally auxiliary, carrier and/or other active agents. R<5>, R<6> = 1-12C alkyl or together form a 5-6 membered ring; DMTr = dimethoxytrityl; X', Y'' = oxy or sulfandiyl; U' = 1-4C alkyl or protected OH; G' = (CH2CH2O) alpha CH2CH2 or CH2CH(OR')CH2; and R' = 1-18C alkyl, 6-14C aryl or 6-14C aryl(1-8C) alkyl.
Patent PL-308541-A1 (PL)
Title: Bacteriocins from streptococcus thermophilus
Inventor: GERMOND JACQUES EDOUARD
IPC: A61K8/00
Filed: 1994-08-24
Abstract: The invention relates to two new Streptococcus thermophilus bacteriocins having the amino acid sequences SEQ ID NO:1 and SEQ ID NO:2, the signal peptides for these two bacteriocins, the nucleotide sequences encoding these bacteriocins especially an operon encoding the said bacteriocins having the sequence SEQ ID NO:3, the strains producing at least one of these bacteriocins, especially the strain CNCM 1-1351, a method for producing a supernatant extract comprising at least one of these two bacteriocins, and a use of these bacteriocins in the preparation of food products especially cheeses and acidified milks, and of cosmetic products as active agent against pathogens.
Patent PL-329071-A1 (PL)
Title: Retroviral vector transducing the p 45 cytochrome gene
Inventor: GUENZBURG WALTER H
IPC: A61K35/12
Filed: 1997-03-27
Abstract: The present invention relates to capsules encapsulating cytochrome P450 producing cells and cytochrome P450 producing retroviral packaging cells. Furthermore, the present invention relates to the treatment of cancer or any other relevant disease with said capsules and to the use of said capsules for the preparation of a pharmaceutical composition for said treatment.
Patent PL-329499-A1 (PL)
Title: Lift in particular that with an traction rope pulley
Inventor: REUTER GUENTER
IPC: B66B9/00
Filed: 1998-11-04
Abstract: Where necessary, a closed-off motor room can be set up temporarily in the hoist shaft (14) for access to the drive motor (26) and/or the control cabinet (24). Operation of the hoist cage (16) in the sections of the shaft beneath or above the temporary motor room is unaffected. Preferably the temporary motor room can be set up in the area at the top of the shaft and the uppermost stopping point or in the area of the shaft pit and a lowermost stopping point.
Patent PL-366579-A1 (PL)
Title: Treatment of nail infections with no
Inventor: BENJAMIN NIGEL
IPC: A61K31/60
Filed: 2002-08-02
Abstract: Nitrogen oxide generating compositions are useful in the treatment of subungual infections, as NO has surprisingly been found to be able to penetrate the nail to exert an anti-fungal effect.
Patent PL-368897-A1 (PL)
Title: Pharmaceutical compositions for the treatment of asthma
Inventor: SEQUEIRA JOEL A
IPC: A61K47/26
Filed: 2002-08-27
Abstract: The invention relates to aerosolized formulations for the treatment of asthma that contain mometasone furoate and formoterol fumarate and processes for preparing same.
Patent PL-377683-A1 (PL)
Title: Therapeutic system comprising amoxicillin and clavulanic acid
Inventor: KERC JANEZ
IPC: A61K9/48
Filed: 2004-02-20
Abstract: The present invention relates to a novel therapeutic system suitable for one or twice daily administration of amoxicillin and clavulanic acid. One part of the dosage is provided by at least one immediate release amoxicillin/clavulanic acid pharmaceutical composition, and the other part of the dosage is provided by at least one delayed and sustained release gastroretentive amoxicillin pharmaceutical composition.
Patent PL-394591-A1 (PL)
Inventor: MARCINSKI MAREK
IPC: C10M169/04
Filed: 2011-04-17
Abstract: Przedmiotem wynalazku jest masa uszczelniająca dla miedzianych kabli telekomunikacyjnych, szczególnie przydatna dla izolacji warstwowych typu "skin-foam-skin", o obniżonej interakcji pomiędzy masą a materiałem polimerowym izolacji. Masa uszczelniająca składa się z: 56-75 części wagowych stałego produktu petrochemicznego, który na drodze ekstrakcji został pozbawiony asfaltenów, aromatów i częściowo odolejony, 22-38 części wagowych oleju mineralnego o zawartości węglowodorów naftenowych średnio 40% wagowych, 2,0-5,7 części wagowych kopolimeru izobutylenu i butenu o lepkości w 100°C 250-2000 mPa•s, i/lub 0-0,6 części wagowych wosku pochodzącego z produkcji poliolefin o temperaturze kropienia nie mniej niż 102°C i lepkości w 120°C nie mniejszej niż 230 mPa•s oraz 0,1-0,27 części wagowych środka przeciwutleniającego oktadecylo-3-(3,5-ditertbutylo-4-hydroksyfenylo)propionianu.
Patent PL-395993-A1 (PL)
Inventor: KOWALSKI ZYGMUNT
IPC: C01B25/41
Filed: 2011-08-17
Abstract: Sposób modyfikacji własności trójpolifosforanu sodu polega na tym, że trójpolifosforan sodu miesza się z rozcieńczonym kwasem fosforowym o stężeniu od 30 do 75% albo z roztworem fosforanów sodu i następnie korzystnie z wodą albo z pylistym kwaśnym pirofosforanem sodu i następnie korzystnie z wodą, po czym taką mieszaninę kalcynuje się.
Patent PL-401573-A1 (PL)
Inventor: WLODYKA-BERGIER AGNIESZKA
IPC: G01N30/02
Filed: 2012-11-12
Abstract: Sposób ilosciowego oznaczania wegla organicznego w wodzie i/lub sciekach z wykorzystaniem chromatografii gazowej, charakteryzuje sie tym, ze wytworzony dwutlenek wegla jest oznaczany z wykorzystaniem chromatografii gazowej z detektorami zdolnymi do oznaczania CO2, przy czym utlenianie w fazie cieklej odbywa sie w szczelnie zamknietych naczyniach i jest przeprowadzane za pomoca silnego utleniacza w temperaturze 80-130°C, z wygrzewaniem w czasie umozliwiajacym utlenienie zwiazków organicznych do CO2, po zakonczeniu utleniania przez otwór w kapsule pobiera sie strzykawka gazowa wytworzony gaz i nastrzykuje na chromatograf.
Patent PL-406151-A1 (PL)
Inventor: KMIEĆ JACEK
IPC: E06B3/20
Filed: 2013-11-20
Abstract: Sposób wytwarzania wyrobów z tworzywa kompozytowego na osnowie polichlorku winylu metodą wytłaczania, polega na tym, że: - przygotowuje się masę tworzywa kompozytowego w ten sposób, że w mieszalniku szybkoobrotowym miesza się sproszkowany odpadowy PVC (polichlorek winylu) w ilości od 33 do 60,9% wagowo w masie tworzywa kompozytowego z dodatkami modyfikującymi w ilości od 1 do 4% wagowo w masie tworzywa kompozytowego, utrzymując temperaturę mieszanych składników od 90 do 130°C i doprowadzając do absorpcji dodatków modyfikujących na powierzchni sproszkowanego odpadowego PVC, po czym dodaje się włókna konopne w ilości od 38 do 58% wagowo w masie tworzywa kompozytowego oraz granulat EPDM (terpolimer etylenowo-propylenowo-dienowy) w ilości od 0,1% do  5% wagowo i miesza wszystkie składniki utrzymując temperaturę mieszanych składników od 90 do 130°C i doprowadzając do homogenizacji sproszkowanego odpadowego PVC z wypełniaczem naturalnym, - po czym tak uzyskaną masę tworzywa kompozytowego podaje się do mieszalnika z płaszczem chłodzącym, w którym schładza się masę do temperatury około 50°C uzyskując aglomerat, - który to aglomerat podaje się za pomocą podajników śrubowych do wytłaczarki, w której podgrzewa się tworzywo do temperatury od 130 do 180°C i uplastycznione tworzywo wytłacza się formując profil, który schładza się do temperatury powierzchniowej poniżej 40°C.
Patent PL-407308-A1 (PL)
Inventor: WÓJCIK RYSZARD
IPC: G01N3/56
Filed: 2014-02-24
Abstract: Układ do oceny odporności na zużycie materiału zębów kół zębatych metodą "3 wałeczki-stożek" zawiera trzy wałeczki testowe (1) zamocowane nieruchomo w uchwytach, w odległości jeden od drugiego co 120° oraz zamocowaną obrotowo stożkową przeciwpróbkę (3) z materiału badanego koła zębatego, z których uchwyty wałeczków są zamocowane przesuwnie w stosunku do powierzchni bocznej stożkowej przeciwpróbki (3). Każdy z wałeczków testowych (1) stanowi stalowy walec z wybraniem o długości równej szerokości wieńca koła zębatego, wykonanym wzdłuż odcinka jego tworzącej. W wybraniu każdego wałeczka testowego (1) jest umieszczona połowa badanego zęba (2) koła zębatego tak, że powierzchnia robocza zęba (2) znajduje się na zewnątrz wałeczka testowego (1).
Patent PL-408393-A1 (PL)
Inventor: OLIWA WOJCIECH
IPC: G04F10/04
Filed: 2014-06-02
Abstract: Sposób polega na tym, że sygnałem z wyjścia Yn licznika pierścieniowego (109) uaktywnia się wejście zezwalające EN licznika binarnego L1 (111), a sygnały wyjściowe Y0 do Yn-1 z licznika pierścieniowego (109) sumuje się logicznie w bramce OR (113) i uzyskanym sumarycznym sygnałem uaktywnia się wejście zezwalające EN licznika binarnego L0 (110), po czym zliczone przez liczniki wartości N0 i N1 wprowadza się do nadrzędnego układu sterująco - wyliczającego (112), korzystnie układu mikroprocesorowego, w którym jednocześnie ustala się czas opóźnienia sygnału w regulowanym układzie opóźniającym (104), po czym ustalone wartości m oraz ?T wpisuje się do układu opóźniającego (104). Urządzenie charakteryzuje się tym, że najstarszy bit z wyjścia licznika pierścieniowego (109) połączony jest z wejściem zezwalającym pierwszego licznika (111), jednocześnie pozostałe bity z wyjścia licznika pierścieniowego (109) połączone są z wejściami bramki OR (113), której wyjście złączone jest z wejściem zezwalającym drugiego licznika (110), a wyjścia obu liczników (110) i (111) połączone są do wejść nadrzędnego układu sterująco - wyliczającego (112), korzystnie układu mikroprocesorowego, ponadto wejścia sterujące czasem opóźnienia wprowadzanego przez regulowany układ opóźniający (104) są połączone do wyjść nadrzędnego układu sterująco - wyliczającego (112).
Patent PL-408458-A1 (PL)
Inventor: DOMAGAŁA JACEK
IPC: C12N9/64
Filed: 2014-06-06
Abstract: Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania sera podpuszczkowego niedojrzewającego miękkiego, przeznaczonego do bezpośredniego spożycia do 14 dni od daty produkcji przez konsumenta finalnego, charakteryzujący się tym, że równocześnie z dodatkiem podpuszczki, dodawanej w takiej ilości, aby uzyskać skrzep po 2 godzinach, dodaje się preparat zawierający enzym transglutaminazę w ilości 2 U/g białka, rozpuszczony wcześniej w mniejszej ilości mleka, który to dodatek wydłuża czas krzepnięcia o 0,5 godziny, czyli do 2,5 godzin, następnie postępuje się tak, jak w znanym sposobie wytwarzania, tj. po pokrojeniu skrzepu na sześciany 2 cm x 2 cm x 2 cm pozostawia się go w spokoju na 30 minut, delikatnie mieszając co 5 minut, przenosi się go do form, w których następuje samoprasowanie w temperaturze początkowo 28°C, potem 22°C i odwracanie co 4 godziny, potem następuje solenie w solance 16% przy pH 4,8 - 5,0 w temperaturze od 12 do 14°C, pakowanie i przechowywanie chłodnicze.