Patent ES-2793150-T3 (ES)
Title: Procedimiento así como instalación para la producción de un producto mixto a partir de al menos un componente principal líquido y al menos un componente adicional
Inventor: CHERDRON TOBIAS
IPC: B01F23/00
Filed: 2013-12-18
Granted: 2020-11-13
Abstract: Procedimiento para la producción por lotes de productos mixtos, en particular para la producción de productos mixtas en forma de bebidas, en cada caso mediante mezcla de al menos un componente adicional con al menos un componente principal líquido, mediante el uso de un único recipiente de mezcla (2), del cual se evacúa el producto mixto terminado a través de una conducción (15) para su uso posterior, estando equipado el recipiente de mezcla (2) con - una salida (2.1) en el fondo del recipiente de mezcla (2); - un equipo de dosificación y transporte (3), que sirve para el suministro dosificado de un componente adicional sólido o seco al recipiente de mezcla (2) y, para ello, desemboca en la zona superior del recipiente de mezcla (2); - una conducción de dosificación (4) con una primera válvula de control (5), que sirve para la introducción de un componente adicional líquido en el recipiente de mezcla (2) y, para ello, también desemboca en la zona superior del recipiente de mezcla (2); - una primera conducción (6) con una segunda válvula de control (7) y un caudalímetro 20 (8), que sirve para el suministro del componente principal fresco al recipiente de mezcla (2) y, para ello, desemboca en este recipiente con una primera entrada (9) y preferiblemente con una segunda entrada (9.1); - una segunda conducción (10), conectada a la salida (2.1) del recipiente de mezcla (2), 25 con un sensor de temperatura y/o un sensor de nivel de llenado (11), con una bomba (12) y con un aparato de medición (13) entre la salida (2.1) y una conexión (14); - un sensor de nivel de llenado (29); - una tercera conducción (15) con una tercera válvula de control (16), que sirve para evacuar el producto mixto terminado fuera del recipiente de mezcla (2) y de la instalación (1) y, para ello, está conectada a la conexión (14); - una cuarta conducción (17) con una cuarta válvula de control (18) y que, para ello, desemboca con una tercera entrada (20) en la zona inferior del recipiente de mezcla (2) y que también está conectada a la conexión (14), encontrándose las entradas del equipo de dosificación y transporte (3), de la conducción de dosificación (4) así como la primera y dado el caso segunda entrada (9, 9.1) en dirección vertical sobre la salida (2.1) del recipiente de mezcla (2) y por encima de la tercera entrada (20) de la cuarta conducción (17), suministrándose ya al recipiente de mezcla (2) el al menos un componente adicional a través del equipo de dosificación y transporte (3) y/o a través de la conducción de dosificación (4) y el 45 al menos un componente principal a través de la primera conducción (6) cuando todavía se encuentra producto mixto terminado en el recipiente de mezcla (2) y el mismo se descarga del recipiente de mezcla (2) a través de la tercera conducción (15), de modo que cuando el producto mixto se ha descargado por completo, el recipiente de mezcla (2) ya esta tan lleno con componente principal fresco que se puede empezar de inmediato con el suministro del al menos un componente adicional a través del equipo de dosificación y transporte (3) y/o la conducción de dosificación (4) y con el entremezclado correspondiente, calentándose los componentes durante la mezcla para acortar el tiempo de mezcla en el recipiente de mezcla (2) a una temperatura de mezcla aumentada, por ejemplo, a una temperatura entre 40°C y 90°C, por ejemplo, a una temperatura entre 80°C y 85°C y/o a una temperatura que da lugar a la pasteurización del producto mixto.