baber/WOPTO huggingface dataset:
Patent FR-2588500-A1 (FR)
Title: Concrete mixer with opposing flow
IPC: B28C5/16
Filed: 1985-10-15
Abstract: The invention relates to a concrete mixer with opposing flow. This apparatus comprises a drum 1, a shaft 2 driven by an external geared motor unit and bearing a mixing-dispersing element, and is characterised in that the drum 1 has, at its lower part, a frustoconical zone 6 and in that the mixing element consists, on the one hand, of an arc-shaped blade 7, one end of which is fixed to the shaft, the lower edge of the blade being parallel to the bottom of the drum and the height of the blade decreasing away from the shaft, the latter rotating in the opposite direction to that towards which the blade 7 is directed, and, on the other hand, of a scraping plate 8 placed in line with the frustoconical zone 6 and located behind the said blade 7 and, finally, of a bottom scraping plate 9 located behind the said scraping plate 8. Application to the production of concrete mixers or of all types of mixtures.
Patent FR-2589645-A1 (FR)
Title: Moteur a courant continu commute electroniquement
Inventor: GRUBER FRANCOIS RENE
IPC: H02K29/00
Filed: 1985-10-31
Abstract: UN AIMANT ANNULAIRE 22 COOPERE AVEC UNE ARMATURE 15 ENTOUREE PAR UNE BOBINE 12. UNE SONDE A EFFET HALL 37 COMMANDE LES CHANGEMENTS DE SENS DU COURANT DANS LA BOBINE 12. LA BOBINE 12 EST ENTOUREE PAR L'AIMANT 22 ET SON AXE YY EST DISPOSE TANGENTIELLEMENT PAR RAPPORT A CELUI DE L'AIMANT. L'ARMATURE 15 PRESENTE UNE PIECE POLAIRE UNIQUE COUDEE 17, 18. L'EXCITATION DE LA BOBINE EST COMMANDEE POUR QUE LA POLARITE DE LA PIECE POLAIRE 17, 18 TENDE TOUJOURS A ETRE LA MEME QUE CELLE DU POLE MAGNETIQUE PERMANENT QUI FAIT FACE A L'EXTREMITE LIBRE DE LA PIECE POLAIRE. UTILISATION DANS LES VENTILATEURS, POUR SIMPLIFIER LEUR FABRICATION ET PERMETTRE LEUR DEMARRAGE EN TOUTE CIRCONSTANCE.
Patent FR-2574958-A1 (FR)
Title: Timonnerie mecanique admettant une commande prioritaire notamment pour la commande des gaz dans une automobile
Inventor: DEANE NORMAN PHILIP
IPC: G05G17/00
Filed: 1985-12-11
Abstract: CE MECANISME EST DESTINE A ETRE INTERPOSE ENTRE LA PEDALE D'ACCELERATEUR D'UN VEHICULE ET LE CARBURATEUR OU LA POMPE D'INJECTION. UN LIMITEUR DE VITESSE PEUT EXERCER UNE COMMANDE PRIORITAIRE SUR CE MECANISME. LA PEDALE D'ACCELERATEUR FAIT TOURNER UN LEVIER 20 VERS LA GAUCHE POUR AUGMENTER L'ALIMENTATION. LE LEVIER 20 EST FIXE A UN SUPPORT DE CABLE 24 ET ARTICULE SUR UN COLLIER 5 PAR UN ARBRE 16. LE COLLIER 5 EST BLOQUE SUR UN ARBRE QUI COMMANDE L'ALIMENTATION. UN RESSORT 44 RESISTE AU PIVOTEMENT DU LEVIER 20 SUR LE COLLIER 5, DE SORTE QUE, NORMALEMENT, LA PEDALE COMMANDE DIRECTEMENT LE COLLIER 5. SI LA VITESSE ATTEINT LA LIMITE SUPERIEURE, UN ACTIONNEUR (NON REPRESENTE) TIRE UN CABLE 30 FIXE AU COLLIER 5 POUR FERMER L'ALIMENTATION, LE LEVIER 20 PIVOTANT ALORS AUTOUR DE L'ARBRE 16.
Patent FR-2578500-A1 (FR)
Title: Equipement de freinage antiblocage et antipatinage
Inventor: LEIBER HEINZ
IPC: B60T8/40
Filed: 1986-03-07
Abstract: EQUIPEMENT DE FREINAGE ANTIBLOCAGE ET ANTIPATINAGE 2 AVEC UN MAITRE-CYLINDRE 9, AU MOINS UN CIRCUIT DE FREINAGE FERME A SECURITE INTRINSEQUE 11, 11A, 11B, UN CYLINDRE DE SERVOFREIN 7, UNE SOURCE DE PRESSION 3, UNE SOUPAPE 4 RELIEE A LA SOURCE ET ACTIONNEE PAR UNE PEDALE DE FREIN 5 POUR LA COMMANDE DE PRESSIONS DE FREINAGE, UN CYLINDRE 31 DE PISTON D'ARRET RELIE A LA SOUPAPE 4, UN PISTON PALPEUR 6 PENETRANT DANS LE CYLINDRE 31 ET ACCOUPLE A LA PEDALE 5 ET UN GROUPE DE VALVES D'INVERSION 16. LE GROUPE 16 EST REALISE DE FACON A RELIER LE CYLINDRE DE SERVOFREIN 7 A LA SOUPAPE 4 POUR LES FREINAGES NORMAUX. EN CAS DE RISQUE DE BLOCAGE, CE GROUPE 16 ISOLE LE CYLINDRE DE SERVOFREIN 7 DE LA SOUPAPE 4 ET LE RELIE A UNE CANALISATION DE RETOUR 48, 28 POUR REDUIRE LA PRESSION PAR DECHARGE. EN CAS DE PATINAGE, LE GROUPE 16 RELIE LE CYLINDRE DE SERVOFREIN 7 A LA SOURCE DE PRESSION 3.
Patent FR-2580608-A1 (FR)
Title: Device for transporting motor-vehicle bodies along an installation for phosphatisation and painting by cataphoresis
Inventor: BERZANO RENZO
IPC: B61B10/02
Filed: 1986-04-16
Abstract: This device for transporting vehicle bodies along an installation for phosphatisation and painting by cataphoresis comprises an overhead loading conveyor 12 adapted in order to take the bodies S mounted on support carriages A with the aid of pairs of oscillating support elements each consisting of two opposite L-shaped arms 14a, 14b and in order to transfer these pairs of support elements to two transport chains 56 belonging to an advancement line 10 which advances the bodies S through the installation. This device makes it possible to vary the spacing between the pairs of support elements which are successively transferred to the advancement line.
Patent FR-2603119-A1 (FR)
Title: Remotely controlled analogue clock display - includes digital master clock sending pulses to motor operating slave clock hands
Inventor: CAZARRE JEAN-PIERRE
IPC: G04C13/03
Filed: 1986-08-25
Abstract: The clock system includes a quarz controlled master clock and a motor which drives the hands of at least one slave clock. The master clock has an LED or liquid crystal display, and a keypad connected via an interface allowing the display to be corrected. The motor drives the hands via a reducing gear. A cam and a disc (15) attached to the motor shaft actuate sensors which allow the position of the clock hands to be detected. These are connected along with the motor control signal line to an interface linked to the master clock. USE - Remote operation of clock, e.g. in public place, with automatic correction of hands if they are impeded and thuse get out of step.
Patent FR-2587840-A1 (FR)
Title: Composants electroniques scelles de facon hermetique et procede de fabrication
Inventor: GUROL I MACIT
IPC: H01L23/10
Filed: 1986-09-23
Abstract: LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN DISPOSITIF SCELLE HERMETIQUEMENT COMPRENANT UN SUBSTRAT 14 SERVANT DE BASE POUR SUPPORTER DES CIRCUITS ELECTRONIQUES; DES CIRCUITS ELECTRONIQUES 12 DEPOSES SUR CE SUBSTRAT; ET UN COUVERCLE DE VERRE VITREUX 18 DEPOSE SUR ET SCELLANT HERMETIQUEMENT LE CIRCUIT ELECTRIQUE, CE COUVERCLE DE VERRE VITREUX ETANT SCELLE SUR LE SUBSTRAT 14 PAR UN JOINT DE SCELLEMENT EN VERRE VITREUX 20.
Patent FR-2606816-A1 (FR)
Title: Composite hurdles for animals and method of manufacture
IPC: E04H17/18
Filed: 1986-11-14
Abstract: The subject of the present invention is the association of lightweight materials, in the form of hurdles, with a view to a use as movable barriers, intended to channel or keep animals. In order to do this, the invention proposes to use composite synthetic materials which are sufficiently strong in the mechanical sense of the term, and assembled together so as to obtain the hurdles, which form the subject of the present invention. The subject of the invention is also a method for manufacturing the already-defined hurdles, particularly for fixing the inner flexible material to the peripheral frame.
Patent FR-2607194-A1 (FR)
Title: Autonomous device for injecting an additive in adjustable proportions into a liquid flow
IPC: B01F25/62
Filed: 1986-11-25
Abstract: The invention relates to an autonomous device making it possible continuously to inject a low and adjustable proportion of a liquid additive into a liquid to be treated flowing in a pressurised pipe. This device is made up of a metering pump with a barrel 10 driven by a geared hydraulic motor 1 actuated by the liquid to be treated, the drive being effected via a variable-ratio mechanical transmission 8, 9. The amount of additive can be adjusted over a large range of values by the combination, on the one hand, of the ratio at which the pump is driven by the motor and, on the other hand, by the effective cylinder capacity of the pump with a barrel, determined by the angle of inclination of its tilting plate 12.
Patent WO-8803903-A1 (WO)
Inventor: PASCAL CHRISTIAN
IPC: B65D5/50
Filed: 1987-10-12
Abstract: Emballage parallélépipédique en matériau semi-rigide ou similaire, constitué par un élément formant une coque extérieure et deux éléments composites formant un réceptacle amortisseur caractérisé par un simple amortissement sur les faces latérales et un double amortissement sur les faces supérieure et inférieure. Assurant une fonction amortisseur variable adaptée aux divers degrés de fragilité des contenus, avec renforcement aux points de positionnement des fonds et couvercles. Cet emballage est parfaitement adapté et conforme aux exigences de conditionnement des matières dangereuses et/ou dont le transport maritime, aérien ou terrestre est règlementé, quelle que soit la nature et le mode de préconditionnement de celles-ci, ainsi qu'au conditionnement de toutes matières ou objets fragiles.
Patent WO-8802647-A1 (WO)
Title: Dispenser-distributor of liquid fluids
Inventor: CHARAMEL ANDRE
IPC: B01D3/00
Filed: 1987-10-13
Abstract: Distribution and dispensing of liquid fluids. The dispenser-distributor is characterized in that at least one of the walls of the channel presents at least one family of slots (7) of which the general directions (x-x'), parallel to each other, form respectively an angle gamma with the vertical direction. Application to distillation columns.
Patent FR-2593480-A1 (FR)
Title: Transporteur a chaines notamment pour une machine a tendre ou etirer des bandes
Inventor: PABST MANFRED
IPC: D06C3/02
Filed: 1987-01-23
Abstract: L'invention concerne les machines d'étirage par exemple transversal à chaîne à rouleaux notamment à usage textile. Pour éviter l'effet polygonal s'exerçant au droit des roues dentées 1, 2 sur une chaîne à rouleaux 4 d'une machine à tendre des bandes par exemple de tissu, la roue dentée 1, 2 de l'entrée et/ou de la sortie 12, 13 de la machine, est partagée approximativement en son milieu, à partir de sa périphérie, par une fente 16 perpendiculaire à son axe 15 et une lame d'appui 21 dont un bord d'appui 23 se situe sur une tangente théorique d'entrée et de sortie de la chaîne est engagée dans cette faute. (CF DESSIN DANS BOPI)
Patent FR-2593540-A1 (FR)
Title: Method for producing girders made up of steel beams and concrete and girders obtained according to this method
Inventor: KEYSER RENE DE
IPC: E04C3/294
Filed: 1987-01-28
Abstract: Metal beams are used and are pre-bent by an off-centre prestress applied over all or part of the length of the beams and this prestress is produced before embedding the beams in concrete. The invention may be applied to girders intended for bridge decks, building floors and other civil engineering structures.
Patent FR-2617262-A1 (FR)
Title: Gas bottle tap
Inventor: VIMONT CHRISTIAN
IPC: F16K1/32
Filed: 1987-06-26
Abstract: Gas bottle tap including a body 1 provided with an inlet orifice 3 and an outlet orifice 7 for gas, a manipulating spindle 6 provided with a handwheel 13, this spindle fitting by screwing inside the body, a valve 5 at the end of the spindle, this valve being pressed onto a seat 4 of the body to interrupt the connection of the inlet and outlet orifices, the tap being characterised in that the spindle 6 and its handwheel 13 are produced independently of one another by moulding of a plastic material and each include complementary portions 17 of an annular groove, these portions interlocking in one another by axial displacement in order rotationally to immobilise the handwheel on the spindle and in that a projection and corresponding housing are provided for clipping the handwheel and the spindle together during this axial interlocking displacement of the portions of the annular groove.
Patent FR-2619938-A1 (FR)
Title: Translateur de frequence pour onde du domaine infrarouge moyen
Inventor: PAPUCHON MICHEL
IPC: G02B26/00
Filed: 1987-09-01
Abstract: L'invention concerne un translateur de fréquence pour translater la fréquence d'une onde guidée 4, du domaine infra-rouge moyen. Un exemple de réalisation comporte : - un guide optique 2, 3 constitué de matériaux semi-conducteurs, à la surface duquel un réseau diffractant 8 est créé par des porteurs photoinduits par un éclairement périodique; - des moyens optiques classiques 9 à 11 projettent à la surface du guide 2, 3, deux faisceaux d'onde 5, 6 ayant deux fréquences différentes, appartenant au domaine infrarouge proche ou au domaine visible, pour produire, par interférence, un éclairement périodique à la surface du guide 3, cet éclairement induit des photoporteurs constituant un réseau diffractant 8 qui est en mouvement de translation à vitesse constante. Ce mouvement décale la fréquence de l'onde diffractée 7, par effet Doppler. L'invention est applicable au domaine de l'optique intégré, pour les longueurs d'onde de l'infrarouge moyen.
Patent FR-2620827-A1 (FR)
Title: Procede de mesure de la frequence d'un signal periodique et frequence metre pour la mise en oeuvre du procede
Inventor: LESCOURRET JEAN-LOUIS
IPC: G01R33/24
Filed: 1987-09-21
Abstract: Le fréquence mètre comporte, en série, un filtre analogique anti-repliement 1, un dispositif 2 d'échantillonnage et de conversion analogique-numérique, un filtre passe-bande numérique asservi 3, et une unité de calcul 4-7 agencée pour procéder à une regression linéaire, à un seul coefficient a, de la relation linéaire entre des échantillons numérisés successifs fournis par le dispositif d'échantillonnage et de conversion 2 et calculer l'estimation du coefficient a de laquelle est tirée la fréquence à mesurer. L'invention s'applique bien au signal d'une sonde à résonance magnétique nucléaire, pour la mesure de l'intensité du champ magnétique terrestre perturbé par des masses métalliques.
Patent FR-2621734-A1 (FR)
Title: DC high-voltage circuit breaker
Inventor: PHAM DOAN VAN
IPC: H01H33/59
Filed: 1987-10-13
Abstract: The invention relates to a DC high-voltage circuit breaker. The subject is a DC high-voltage circuit breaker characterised in that it comprises an element 40 virtually exhibiting the phenomenon of superconductivity at a given cryogenic temperature while preserving a low non-zero resistance at the said temperature, the said element being placed in a cryostat 41 affording its retention at the said temperature, the said element 40 being parallel with a pair 16-17 of separable contacts. Application to the cutting of high-voltage DC currents.
Patent FR-2624119-A1 (FR)
Title: 4,6-di-2 (5-nitro-1,2,4-triazole)-5-nitropyrimidine, son procede de preparation et materiau explosif la contenant
Inventor: FRECHE JEAN-PAUL
IPC: C07D403/14
Filed: 1987-12-08
Abstract: L'invention concerne un nouveau dérivé de pyrimidine. Ce dérivé est la 4,6-di-2-(5-nitro-1,2,4-triazole)-5-nitropyrimidine de formule : (CF DESSIN DANS BOPI) sous forme d'isomère pur ou de mélanges d'isomères. Elle peut être préparée par réaction d'une dihalogénonitropyrimidine avec le 5-nitro-1,2,4-triazole. Elle est utilisable comme explosif secondaire.
Patent FR-2624893-A1 (FR)
Title: Fabric-teasing machine equipped with counterstroke bristles and with teasels
IPC: D06C11/00
Filed: 1987-12-21
Abstract: The teasing machine according to the invention comprises controlled teasing cylinders of the counterstroke type and cylinder 11 of the teasel type, of small size in relation to the width of the fabric to be teased, which are mounted freely rotatably about their axis 13 and which are covered with a carding lining, the teeth 14 of which are directed parallel to the axis of rotation 13. The teasels 11 are mounted side by side to form a line. The lines of teasels are mounted alternately with counterstroke workers on conventional napping machines or with mini-T counterstroke cylinders on napping machines, each worker of which is a set of small so-called mini-T cylinders.
Patent FR-2625469-A1 (FR)
Title: Perfectionnements aux vehicules rail-route
IPC: B60F1/04
Filed: 1988-01-04
Abstract: L'invention est relative à un véhicule muni de roues 2; 3 pour permettre sa circulation sur route et d'au moins une première paire de galets avant 39 et une première paire de galets arrière 19 pour permettre sa circulation sur les rails d'une voie ferrée, chaque paire de galets étant montée sur un bâti 4, 8 monté lui-même pivotant autour d'un axe 6, 9 sur le châssis 5 du véhicule, entre une position haute où le véhicule est en appui sur ses roues et une position basse où le véhicule est en appui sur ses galets. Lorsque l'un au moins des bâtis est en position basse, l'axe des galets de ladite première paire qu'il supporte est décalé longitudinalement par rapport à l'axe de pivotement du bâti en direction du centre du véhicule, une butée 38 étant prévue pour empêcher un pivotement du bâti au-delà de ladite position basse en direction dudit centre du véhicule.
Patent FR-2626451-A1 (FR)
Title: Bracelet clasp
Inventor: PISCIA SERAFINO
IPC: A44C5/24
Filed: 1988-01-28
Abstract: The bracelet clasp includes first and second elements 1, 2 which can be superposed on each other. A strand 5 of a bracelet is attached to each of the elements. …<??>The first element 1 includes a U-shaped piece 6 arranged in order to interact with a tongue including a push-button 9, the said tongue being mounted resiliently and capable of sliding inside a cavity 8 made in the second element 2 in order to lock the first and second elements on each other. One of the ends of the U-shaped piece comprises a nose 10 bent away from the U, this nose being inserted in an orifice made in the second element in order to support the pulling force exerted on the clasp when the latter is locked. …<??>Preferred application to watch bracelets or to precious-jewellery bracelets made from precious metals. … …
Patent FR-2626828-A1 (FR)
Title: Connecteur pour solidariser un etrier de balai d'essuie-glace et un bras a extremite recourbee en u
Inventor: MAUBRAY DANIEL
IPC: B60S1/40
Filed: 1988-02-09
Abstract: La présente invention concerne un connecteur 30 pour solidariser un étrier 20 de balai d'essuie-glace et un bras 10 à extrémité recourbée 11 en U. Suivant l'invention, ledit connecteur 30 présente au moins un moyen d'accrochage 33, 34 en supplément de celui habituellement prévu. Application aux systèmes d'essuyage de véhicules automobiles.
Patent FR-2631526-A1 (FR)
Title: Belt buckle and belt incorporating such a buckle
IPC: A44B11/22
Filed: 1988-05-18
Abstract: The belt buckle of the invention is of the type which comprises a body 1 and a tongue 2. The tongue 2 includes lateral faces 3, 4 intended to cover over, at least partially, the body 1 in the closed position.
Patent FR-2632464-A1 (FR)
Title: Electronic lighting device for bicycles and wheelchairs
IPC: B62J6/00
Filed: 1988-06-07
Abstract: The invention relates to an electronic system 1 allowing automatic supply to the lighting from a secondary energy source (batteries) following stoppage of the alternator. A photoresistor PR controls a darkness tester allowing night/day selection. At night, following stoppage of the vehicle, the batteries take over from the alternator in order to supply the lighting for a timed period resettable by push button BP. During the day, the batteries can be recharged by the alternator, a limiter making any overcharging impossible. A battery tester makes it possible to display the state of charge via indicators LO, LV, LT. A manual backup control displayed by an indicator LC provides for the lighting or the recharging of the cells in the event of complete discharge. The device can supply accessories such as radio, warning buzzer etc.
Patent FR-2633268-A1 (FR)
Title: Systeme limiteur de couple ou de moment pour engins de levage
Inventor: BLANC PHILIPPE
IPC: B66C23/90
Filed: 1988-06-27
Abstract: Système limiteur de couple ou de moment pour engins de levage tels que notamment grues mobiles, grues auxiliaires, nacelles ou dérivés, caractérisé en ce qu'il comprend : - des moyens assurant la lecture des différents paramètres alpha1, alpha2, alpha3, C1, Q1 qui permettent de calculer le couple ou le moment exercés à tout instant sur la tourelle de l'engin de levage par un état de charge déterminé; - un calculateur électronique assurant l'intégration des valeurs recueillies par lesdits moyens de mesure et de lecture et permettant le calcul du couple ou du moment en délivrant une information binaire " 0 " ou " 1 " indiquant si l'on est dans l'abaque de charge défini par le constructeur ou en dehors de cet abaque, et - un système hydraulique A, D, L recevant l'information délivrée par ledit calculateur et agissant sur le dispositif de commande de l'engin de levage afin de ralentir ou éventuellement d'interdire tout mouvement susceptible d'aggraver l'état de charge lorsque l'information délivrée est " 1 ".
Patent FR-2634274-A1 (FR)
Title: Procede pour controler la temperature dans un four-tunnel ouvert a ses deux extremites, et dispositif pour la mise en oeuvre du procede
Inventor: FRESNEL JACQUES
IPC: B65B53/06
Filed: 1988-07-13
Abstract: L'invention concerne le contrôle de la température dans un four-tunnel 1 comportant des moyens de chauffage ou de refroidissement 4 disposés le long de ses parois latérales et des moyens 5 pour insuffler un fluide gazeux à une température prédéterminée dans une direction essentiellement perpendiculaire à la direction de convoyage des objets 3 passant dans ledit four-tunnel. Selon un aspect fondamental de l'invention, on capte la température régnant dans une zone concernée par l'insufflage du fluide gazeux, et on organise le déplacement des moyens d'insufflage 5 parallèlement à la direction de convoyage des objets 3 à l'aide d'un asservissement faisant en sorte que les moyens d'insufflage se déplacent automatiquement lorsque la température captée s'écarte de ladite température prédéterminée : ceci a pour effet d'assurer en permanence pour le ou les objets concernés un environnement à température constante dans cette zone du four-tunnel. Application notamment à la rétraction d'un manchon thermo-rétractable pour la décoration et/ou la protection de flacons, et au refroidissement de récipients en verre.
Patent FR-2634958-A1 (FR)
Title: Chaine de regulation de la vitesse d'un tambour de machine a laver le linge
Inventor: GIRARDIN DENIS
IPC: D06F37/30
Filed: 1988-07-29
Abstract: Le tambour est entraîné par un moteur. Un tachymètre 6 fournit un signal de période T' inversement proportionnelle à la vitesse du moteur. L'écart entre T' et une période T de consigne 7 est déterminé et normé. La chaîne comporte des moyens de régulation 25 qui, en réponse à l'écart, fournissent un signal de commande de l'alimentation du moteur. Le module de normage de la chaîne comporte une mémoire 12 de stockage d'une période de référence Tr e f , des moyens 30 recevant T' pour ouvrir une fenêtre temporelle de largeur NT' telle que NT' >= Tr e f , des moyens 40 recevant T pour ouvrir une fenêtre temporelle de consigne de largeur Nc T telle que Nc /Nc - 1 Tr e f > Nc T >= Tr e f , un soustracteur pour déterminer epsilonN = NT'-Nc T et des moyens 26, 28 de validation de epsilonN . La régulation du moteur est simple, précise, peu encombrante et rapide.
Patent FR-2635646-A1 (FR)
Title: Preparation, packaging, preservation and distribution of mousses of mustard, ketchup and vegetable purée
IPC: A23L27/60
Filed: 1988-09-01
Abstract: The invention relates to the preparation, packaging, preservation and distribution of mousse of mustard, ketchup and vegetable purée, using a preparation based on crème fraiche or vegetable substitutes. The preparation is packaged, under bacteriological anti-contamination, in a bottle of the aerosol type provided with a valve and pressurised with CO2, also permitting a long preservation. This mousse, while reducing the taste of mustard, ketchup or vegetable purée, becomes a product for culinary decoration and a sauce in its own right.