Patent NO-120201-B (NO)
Inventor: JERKAS S
Filed: 1967-08-28
Abstract: Elektrisk oppvarmet kaffekanne.Foreliggende oppfinnelse angår en kaffekanne som ifølge sin opp-bygning og utforming er av den type kanner i hvis mellomrom mellom en ytre og en indre beholder er anbrakt et heteelement. En rekke forskjellige apparater for framstilling av kaffe er allerede kjent, men en åpenbar mangel ved disse er den høye vanntemperatur som anvendes, hvorved kaffens clorogensyre i større eller mindre grad trekkes ut og .dermed gir kaffen en bismak. Tilstedeværelsen av clorogensyre i kaffebrygget gjør også at kaffen ikke kan drikkes av en stor del forbrukere som er meget følsomme for denne syre. En annen svakhet ved de kjente tilberedningsmetoder er at en del av kaffens aroma forsvinner under tilberedningen på grunn av den avdampning som finner sted fra mer eller mindre åpne tilberednings -kar både ved tilberedningen og ved senere henstand, da disse tilberednings eller serveringskar ikke er tett lukket. Dette er kanskje mest framtredende ved slike tilberedningskar hvori det er plasert et elektrisk element for å holde kaffen drikke-vann, da kaffen her får stå og avdampe over et lengere tids-. rom med dermed følgende tap av kaffens aroma.Foreliggende oppfinnelse tar sikte på eliminere disse åpenbare mangler ved kaffeframstillingsprosessen -tilberedning og - servering slik den er kjent og brukt.En detaljert beskrivelse av oppfinnelsen vil gjøre dens prinsi-pielle virkemåte klar og dens fordeler bedre forståelig.Den på tegningen viste traktekanne består av en ytre beholder. 1 og en indre beholder 2 som kan bestå av glass, metall,. porselen, varmefast plast o.l. hvor det i det hulrom 3 som dannes mellom indre beholder 2 og ytre beholder 1 er plasert et element 4 eller varmekabel k i passende avstand over indre beholders bunn 5.Tilkoblingen 6 til varmeelementet 4- er ført gjennom ytre beholders 1 vegg.Elementet 4 er isolert fra ytre beholders 1 innside og er be-regnet til å varme opp mellomrommet 3 mellom ytre beholder 1. og indre beholder 2 eller mer direkte indre beholder.Traktekannen er forsynt med et lokk 7 som slutter tett til og lukker kannens åpning 8, også tuten 9 er forsynt med en tett lukkeanordning 10. Indre beholder 2 og ytre beholder 1 er i øvre kant lukket med en pakning 11 eller lign. Hele ytre be holder 1 kan også forsynes med en Innvendig isolering som minsker varmetapet fra det oppvarmede mellomrom 3 gjennom beholdervegg 1. Traktekannen er forsynt med en hank 12.Tegningen er en skjematisk tegning og viser ikke de forskjellige detaljer med eksakte mål, da kannen kan bygges opp designmessig på mange forskjellige måter.Kaffebrygget kan tilberedes i kannen på forskjellig måte,. som f.eks. kan være for øyeblikkelig bruk å fylle på oppvarmet vann og traktemalt kaffe med elementet 4 koblet på.På lengere sikt kan koldt vann fylles på og traktemalt kaffe påfylles enten med det samme eller straks før bruken.Varmeelementet kan også stå tilkoblet uavbrutt, fordel-aktigst med væske påfylt, idet elementets 4 wattstyrke er slik avpasset at temperaturen i vesken 13 ikke vil over-stige 80-85°C. Ved denne temperatur vil kaffens aromatiske stoffer utskilles, mens kaffens clorogensyre ikke utskilles men frem-deles bindes i den tilsatte kaffemasse.Den tette tilslutning av kannens åpning og tut forhindrer at aromatiske stoffer damper bort, men blir i kannen slik at kaffebrygget til enhver tid beholder den samme smak og ikke forringes på grunn av avdampning samtidig som den holder seg ved passende serveringstemperatur.En kondenseringsprosses som foregår inne i indre beholder 2 når elementet 4 er koblet inn og temperaturen ikke overstiger 80-85°C, er tilstrekkelig til at det ikke vil oppstå noe vesentlig overtrykk inne i indre beholder 2 som rettferdig-gjør noe krav om sikkerhetsventil og lignende.Det er heller ikke behov for noen form for termostat, idet elementets styrke er avpasset etter de matrialer og den konstruksjon som anvendes hvorved det skapes balanse mellom. tilført og tapt varme.Varmeelementet 4 kan også plaseres i ytre beholders 1 bunnparti. Indre beholders 2 bunnparti må da isoleres slik at kaffegruten ikke oppnår høyere temperatur enn 80-85°C.Ytre beholder 1 har avtagbart bunnparti for montering og for kontroll av varmeelementet. Bunnpartiet festes til ytre beholder 1 på kjent måte.Ved å beholde kaffegruten i kannen vil en forhindre at kaffen ' får den såkalte termos-smak.