Patent DE-102016122773-B4 (DE)
Title: Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen von herzförmigen Teigrohlingen
Inventor: PILLER OSWALD
IPC: A21C3/08
Filed: 2016-11-25
Granted: 2020-09-17
Abstract: Vorrichtung (1) zum Herstellen von herzförmigen Teigrohlingen, dadurch gekennzeichnet, dass sie ein Förderband (2) und eine Formgebungsvorrichtung (3) aufweist, wobei mittels des Förderbandes (2) Π-förmige oder U-förmige Teilrohlinge mit den Schenkeln voran der Formgebungsvorrichtung (3) zugeführt werden, wobei die Formgebungsvorrichtung (3) ein erstes Formelement (4) umfasst, welches als herzförmiges Formelement ausgeführt ist, dessen Außenkontur der Innenkontur eines herzustellenden herzförmigen Teigrohlings entspricht und eine in Förderrichtung des Förderbandes (2) zeigende Spitze (5) und eine den ankommenden Teigrohlingen (8) zugewandte Einkerbung (6) aufweist, wobei die Breite der den ankommenden Teigrohlingen (8) zugewandten Seite der Außenkontur des ersten Formelementes (4) der Länge des mittleren Abschnitts (7) der Teigrohlinge (8) entspricht, wobei das erste Formelement (4) vertikal zur Ebene des Obertrums des Förderbandes (2) verstellbar ist, derart, wenn sich das erste Formelement (4) in einer ersten Endposition befindet, seine dem Obertrum des Förderbandes (2) zugewandte Seite unmittelbar über dem Obertrum angeordnet ist, wobei wenn sich das erste Formelement (4) in einer zweiten Endposition befindet der Abstand zwischen der dem Obertrum des Förderbandes (2) zugewandten Seite des ersten Formelementes (4) und dem Obertrum größer als die Höhe eines Teigrohlings (8) ist, wobei die Formgebungsvorrichtung (3) ein in Förderrichtung vor dem ersten Formelement (4) vorgesehenes zweites Formelement (9) umfasst, dessen dem ersten Formelement (4) zugewandte Außenkontur der Kontur der Einkerbung (6) der Außenkontur des ersten Formelementes (4) entspricht, wobei das zweite Formelement (9) vertikal zur Ebene des Obertrums des Förderbandes (2) verstellbar ist, derart, wenn sich das zweite Formelement (9) in einer ersten Endposition befindet, seine dem Obertrum des Förderbandes (2) zugewandte Seite unmittelbar über dem Obertrum angeordnet ist, wobei wenn sich das zweite Formelement (9) in einer zweiten Endposition befindet, der Abstand zwischen der dem Obertrum des Förderbandes (2) zugewandten Seite des zweiten Formelementes (9) und dem Obertrum des Förderbandes (2) größer ist, als die Höhe eines Teigrohlings (8), wobei das zweite Formelement (9) axial in und gegen die Förderrichtung zwischen einer neutralen und einer formgebenden Position verschiebbar und derart angeordnet ist, dass dessen in Förderrichtung verlaufende Symmetrieachse mit der Längsachse der Außenkontur des ersten Formelementes (4) übereinstimmt, wenn sich das erste und das zweite Formelement (4, 9) in der ersten Endposition befinden, wobei die Formgebungsvorrichtung (3) zwei Führungselemente (10, 11) umfasst, die spiegelsymmetrisch um eine senkrecht zum Obertrum des Förderbandes (2) verlaufende Ebene angeordnet sind, in der die Längsachse der Außenkontur des ersten Formelementes (4) liegt und vertikal zur Ebene des Obertrums des Förderbandes (2) verstellbar sind, derart, wenn sich die Führungselemente (10, 11) in einer unteren Position befinden, deren dem Obertrum des Förderbandes (2) zugewandte Seite unmittelbar über dem Obertrum angeordnet ist, wobei wenn sich die Führungselemente (10, 11) in einer oberen Position befinden, der Abstand zwischen den dem Obertrum des Förderbandes (2) zugewandten Seiten der Führungselemente (10, 11) und dem Obertrum des Förderbandes (2) größer ist, als die Höhe eines Teigrohlings (8) ist, wobei die Führungselemente (10, 11) zwischen einer neutralen Position und einer formgebenden Position bewegbar und derart dimensioniert und angeordnet sind, dass wenn sich ein ankommender Teigrohling (8) mit seinem mittleren Abschnitt (7) mit den beiderseits der Einkerbung (6) des ersten Formelementes (4) erstreckenden und dem Teigrohling (8) zugewandten Wänden des sich in der ersten Endposition befindlichen ersten Formelementes (4) zur Anlage kommt, die sich in Förderrichtung erstreckenden Schenkeln des Teigrohlings (8) quer zu einer Längsachse des Obertrums und parallel zu der vom Obertrum gebildeten Ebene betrachtet jeweils zwischen dem ersten Formelement (4) und einem sich in der unteren neutralen Position befindlichen Führungselement (10, 11) befinden, wobei wenn die Führungselemente (10, 11) in die untere formgebende Position bewegt werden, die Schenkel des Teigrohlings (8) in Richtung des ersten Formelementes (4) derart bewegt werden, dass sie an das erste Formelement (4) zum Anliegen kommen und die Spitze des herzustellenden herzförmigen Teigrohlings gebildet wird.