Patent AR-091308-A1 (AR)
Title: Nanoparticulas que comprenden una proteina hidrofoba vegetal y un disolvente organico no volatil miscible en agua y usos de las mismas, procedimiento, composicion
Inventor: HESHAM H A SALMAN
IPC: A23L29/00
Filed: 2013-02-13
Abstract: Nanopartículas para encapsular compuestos, la preparación y usos de las mismas, siendo dichas nanopartículas a base de una proteína hidrófoba vegetal, particularmente zeína, y un disolvente orgánico no volátil miscible en agua, particularmente propilenglicol. Dichas nanopartículas pueden encapsularse o incorporar un producto de interés para su uso en los campos agrícola, cosmético, alimentario o farmacéutico. Reivindicación 1: Una nanopartícula seleccionada del grupo que consiste en: a) una nanoesfera de matriz, en donde dicha nanoesfera de matriz comprende una matriz, comprendiendo dicha matriz una proteína hidrófoba vegetal y al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua; y b) una nanocápsula vesicular de núcleo-corteza, en donde dicha nanocápsula vesicular de núcleo-corteza comprende un núcleo y una corteza, comprendiendo dicha corteza una proteína hidrófoba vegetal y al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua. Reivindicación 9: Una disolución que contiene una proteína hidrófoba vegetal en un medio, comprendiendo dicho medio al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua y, opcionalmente un medio acuoso, en la que la cantidad de medio acuoso es inferior a la cantidad necesaria de medio acuoso para formar nanopartículas, en la que el medio que comprende al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua no comprende un disolvente orgánico volátil y en la que la cantidad de proteína hidrófoba vegetal está comprendida entre el 0,01 y el 50% (p/v) con la condición de que cuando la proteína hidrófoba vegetal es gliadina, entonces la cantidad de proteína hidrófoba vegetal es mayor de 0,1%. Reivindicación 10: Disolución, suspensión o emulsión que contiene una proteína hidrófoba vegetal y un producto de interés disuelto, suspendido o emulsionado en un medio, comprendiendo dicho medio al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua y. opcionalmente, un tensioactivo y, opcionalmente, un medio acuoso, en la que la cantidad de medio acuoso es inferior a la cantidad necesaria de medio acuoso para formar nanopartículas, en la que el medio que comprende al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua no comprende un disolvente orgánico volátil y en la que la cantidad de proteína hidrófoba vegetal está comprendida entre el 0,01 y el 50% (p/v). Reivindicación 11: Una suspensión de nanopartículas según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, en un medio, comprendiendo dicho medio al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua y un no disolvente de proteína hidrófoba vegetal, y no comprendiendo un disolvente orgánico volátil. Reivindicación 23: Nanopartícula según una cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 2, o disolución según la reivindicación 9, o disolución, suspensión o emulsión según la reivindicación 10, o suspensión según cualquiera de las reivindicaciones 11 ó 12. o composición según una cualquiera de las reivindicaciones 13 a 15, en donde la proteína hidrófoba vegetal es zeína.