Patent ES-2139169-T3 (ES)
Title: Maquina para la fabricacion de tartaletas de hojaldre.
Inventor: DA ROCHA BARROS JOSE ALVES
IPC: A21C11/00
Filed: 1995-06-28
Granted: 2000-02-01
Abstract: LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA MAQUINA PARA LA FABRICACION DE CAJAS DE HOJALDRE QUE CONSISTE EN DISPOSITIVO ESPECIFICOS, UNA PLACA GIRATORIA CON UN PORTAMOLDES DE COCCION, UN PRENSADOR-HUMIDIFICADOR Y UNA CABEZA DE MOLDEO, TODOS ELLOS MONTADOS EN UN CUERPO QUE CONSISTE EN UNA CABEZA DE LA MAQUINA (13) Y UNA BASE (14). LA CABEZA DE LA MAQUINA (13) SE ENCUENTRA CONECTADA A TRAVES DE UN REBORDE (20) A UNA TORRE (15) A LO LARGO DE CUYO INTERIOR SE DESLIZA UN PISTON (16) ACCIONADO POR UNA PALANCA (17) (O POR UN SISTEMA HIDRAULICO SI SE TRATA DEL MODELO AUTOMATICO) QUE TIENE SU FULCRO (19) EN LA PARTE SUPERIOR DE UN EJE (18). EN EL EXTREMO INFERIOR (8) DEL PISTON HAY UNA CABEZA DE MOLDEO (6) QUE QUEDA FIJADA A TRAVES DE UN HUSILLO (5) QUE TIENE CONECTADA EN SU REGION NUCLEAR (7) UNA VARILLA DE ACOPLAMIENTO (24) QUE SOPORTA AL PRENSADOR-HUMIDIFICADOR (25), QUE TIENE SU PORCION INFERIOR REVESTIDO CON UN TEJIDO TIPO FIELTRO (26) HUMEDECIDO CON AGUA SUMINISTRADA MEDIANTE UN EFECTO CAPILAR A TRAVES DEL TUBO (27) DEL RECEPTACULO O DEPOSITO DE ALIMENTACION (21), QUE UNA VEZ LLENO DE AGUA SE CIERRA HERMETICAMENTE CON UN TAPON (22). EL PRENSADOR-HUMIDIFICADOR (25) TIENE LA FUNCION DE PRECONFORMAR UNA PORCION DE LA PASTA (2) A MOLDEAR Y SIMULTANEAMENTE HUMEDECER CORRECTAMENTE SU SUPERFICIE PARA FACILITAR EL MOLDEO, Y EVITAR QUE LA PASTA SE PEGUE A LA CABEZA DE MOLDEO. DURANTE EL MOVIMIENTO, EL AGUA DEL FIELTRO ES ABSORBIDA PARCIALMENTE POR LA PASTA (2) Y EN SU POSICION DE REPOSO EL FIELTRO RECUPERA EL AGUA PERDIDA EN LA PASTA COMO CONSECUENCIA DE LA ATRACCION CAPILAR. DE ESTE MODO QUEDA GARANTIZADA DE FORMA EFICIENTE LA PERFECTA ESTABILIDAD DEL GRADO DE HUMEDAD DENTRO DEL FIELTRO AL INICIO DE CADA OPERACION. LA CABEZA DE MOLDEO CONSISTE EN UNA PORCION NUCLEAR RIGIDA (7), Y UNA PIEZAS DE CAUCHO (6), Y ES SOLIDARIA CON UN HUSILLO (5) QUE PERMITE SU CONEXION AL EXTREMO INFERIOR (8) DEL PISTON (16). TANTO EL HUSILLO (5) Y COMO EL EXTREMO INFERIOR (8) TIENEN UN ORIFICIO DE ENTRADA (9) QUEPERMITE LA CONEXION DE AIRE COMPRIMIDO DESDE EL EXTERIOR, A TRAVES DE UN TUBO (9A) A LOS VARIOS CANALES INTERNOS (10) DE LA PORCION (7). LA PIEZA TOTALMENTE DE CAUCHO (6), QUE ES EN SU MAYOR PARTE FLEXIBLE, Y EN FORMA DE CONTRAMOLDE RESPETO A LA MATRIZ DE MOLDEO, TIENE A LO LARGO DE SU CIRCUNFERENCIA LATERAL ALGUNAS MICROPERFORACIONES (12) QUE FACILITARAN EL DESPEGUE DE LA PASTA (2) DE ESA PIEZA TOTALMENTE DE CAUCHO (6), CON LA AYUDA DEL AIRE COMPRIMIDO IMPULSADO INYECTADO A TRAVES DE DICHO TUBO DE ACCESO (A). EL SOPORTE DEL PORTAMOLDES DE COCCION (29), MONTADO SOBRE LA PLACA GIRATORIA (28) QUE DESCANSA SOBRE LA BASE (14), Y SE LE PUEDE, POR EJEMPLO, HACER ROTAR CON LA MANO A TRAVES DE LA ACCION EJERCIDA SOBRE ALGUNOS MANGOS (30), Y QUE SE "ADHIERE" A UNAS PROYECCIONES REDONDEADAS RESPECTIVAS, EN LAS POSICIONES CORRECTAS PARA LA CORRECTA COLOCACION DE LOS MOLDES. EL SOPORTE (29) TIENE ALGUNAS ABERTURAS (31) PARA ADMITIR A LOS MOLDES (1) EN ALGUNOS COMPARTIMIENTOS (32) CON UNA RANURA SEMIPERIFERICA (33) EN LA QUE ENCAJAN LOS REBORDES PERIFERICOS SUPERIORES DE LOS MOLDES (1), PARA EVITAR ASI QUE DICHOS MOLDES TENGAN QUE SER SACADOS POR HABERSE ADHERIDO LA PASTA A ELLOS DURANTE LA FASE DE PRECONFORMACION Y/O LA DE MOLDEO. EL SOPORTE (20) TIENE TAMBIEN PARA CADA COMPARTIMIENTO (32) UNA O DOS CAVIDADES (34) QUE SE UTILIZAN PARA SACAR LOS MOLDES (1) CON EL DEDO UNA VEZ MOLDEADO EL HOJALDRE.