Patent ES-2886614-T3 (ES)
Title: Horno de cocción compuesto por un ensamblaje de cesta
Inventor: CONTE ROBERTO
IPC: A47J37/04
Filed: 2017-10-20
Granted: 2021-12-20
Abstract: Un horno para cocinar productos, en particular alimentos, si se desea para freír o cocinar productos congelados o frescos, productos empanizados, que comprende: - una envoltura o marco (2) contenedor que delimita al menos una cámara de cocción (CC), - medios (3) de introducción de un fluido o aire caliente en dicha al menos una cámara de cocción (CC) para calentar y cocinar productos, - al menos un ensamblaje (4) de cesta para contener los productos a cocinar, - medios (5a, 5b) de desplazamiento angular o de pivote de dicho al menos un ensamblaje (4) de cesta dentro de dicha al menos una cámara de cocción (CC), - medios (6) de operación diseñados para arrastrar o permitir el arrastre rotacional o angular de dicho al menos un ensamblaje (4) de cesta enganchado con dichos medios (5a, 5b) de desplazamiento angular o de pivote, - dicho al menos un ensamblaje (4) de cesta que delimita una carcasa y una zona de contención (RCZ) para los productos a cocinar, estando dicho al menos un ensamblaje (4) de cesta diseñado para mantener dichos productos dentro de dicha carcasa y zona de contención (RCZ) durante el desplazamiento pivotante o angular de dicho al menos un ensamblaje (4) de cesta por medio de dichos medios (6) de operación, en donde dicho marco (2) contenedor tiene una puerta (2f) móvil para permitir la abertura o el cierre hermético de la cámara de cocción (CC), y en donde dicho al menos un ensamblaje (4) de cesta comprende al menos un cuerpo (7) contenedor y al menos un componente (8) de cierre/abertura de dicho al menos un cuerpo (7) contenedor, cuyo componente (8) de cierre/abertura está diseñado para delimitar, junto con el cuerpo (7) contenedor, dicha carcasa y zona de contención (RCZ) para los productos a cocinar, en donde dicho al menos un cuerpo (7) contenedor y dicho al menos un componente (8) de cierre/abertura son recíprocamente móviles entre al menos una primera disposición de cierre de dicha carcasa y zona de contención (RCZ), en donde dicho al menos un componente (8) de cierre/abertura está dispuesto de tal manera que mantiene los productos a cocinar dentro de dicha carcasa y zona de contención (RCZ) incluso durante el giro o desplazamiento angular de dicho al menos un cuerpo (7) contenedor y evita la descarga del mismo, y al menos una segunda disposición de abertura de dicha carcasa y zona de contención (RCZ), en donde dicho al menos un componente (8) de cierre/abertura está dispuesto de manera que no impida la recolección o colocación de productos cocinados o productos a cocinar desde o dentro de dicha carcasa y zona de contención (RCZ), y en donde dicho al menos un cuerpo (7) contenedor está enganchado de forma desmontable con dichos medios (5a, 5b) de desplazamiento angular o de pivote, para poder posicionarse alternativamente en al menos una primera posición, en donde dicho al menos un cuerpo (7) contenedor está enganchado con o mediante dichos medios (5a, 5b) de desplazamiento angular o de pivote y está dispuesto dentro de dicha al menos una cámara de cocción (CC) para cocinar dichos productos, y en al menos una segunda posición, en donde dicho al menos un cuerpo (7) contenedor está desenganchado de dicho pivote o medios (5a, 5b) de desplazamiento angular y está dispuesto fuera de dicha al menos una cámara de cocción (CC) para cargar dicho al menos un cuerpo (7) contenedor con productos para cocinar y/o para vaciar dicho al menos un cuerpo (7) contenedor de productos cocinados, mientras que en la segunda posición dicho al menos un cuerpo (7) contenedor está desenganchado y desconectado de dicho al menos un componente (8) de abertura/cierre, en el pasaje de dicho al menos un cuerpo (7) contenedor de la primera a la segunda posición, permaneciendo dicho al menos un componente (8) de abertura/cierre conectado y en enganche con dichos medios (5a, 5b) de desplazamiento angular o de pivote y dentro de dicha al menos una cámara de cocción (CC), caracterizada porque dicho horno comprende medios (10a, 10b) de bloqueo de dicho al menos un cuerpo (7) contenedor con respecto a dicho componente (8) de cierre/abertura en dicha primera disposición.