Patent ES-2691098-T3 (ES)
Title: Sistema para el procesamiento de desechos de productos alimenticios primarios en productos alimenticios secundarios
Inventor: PASTUSEK JOHN
IPC: A23K40/20
Filed: 2014-03-10
Granted: 2018-11-23
Abstract: Un sistema para producir un producto alimenticio secundario a partir de los desechos de un producto alimenticio primario, que comprende: un subsistema de preparación de desechos de producto alimenticio primario (12, 12'); un subsistema de procesamiento de desechos de producto alimenticio primario (14, 14'), comprendiendo dicho subsistema de procesamiento (14, 14'); un subsistema de pre-procesamiento (28, 30), acoplado a dicho subsistema de preparación (12, 12') de un modo cerrado, para recibir los desechos del producto alimenticio primario desde allí, configurado para la retirada del material inorgánico de los desechos del producto alimenticio primario; un subsistema de molienda (36), acoplado a dicho subsistema de pre-procesamiento (28, 30) de un modo cerrado, para recibir los desechos del producto alimenticio primario desde allí, configurado para moler los desechos del producto alimenticio primario a un tamaño de constituyente seleccionado; un subsistema de presión (40), acoplado a dicho subsistema de molienda (36) de un modo cerrado, configurado para separar los constituyentes líquidos del producto alimenticio primario molidos o triturados, los constituyentes y residuos sólidos extraños, y los constituyentes del material objetivo; un subsistema de transferencia para transferir dichos constituyentes líquidos separados, los constituyentes y residuos sólidos extraños, y los constituyentes del material objetivo a los respectivos contenedores de almacenamiento (42, 44, 46) de un modo cerrado; un subsistema de secado (16, 16'), que comprende: un primer elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64) que tiene un elemento de calefacción del transportador dispuesto en el interior y fundamentalmente a lo largo de la longitud del mismo; una carcasa (54) que tiene un puerto de entrada y un puerto de salida, envolviendo dicha carcasa (54) a dicho elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64), dicha carcasa estando configurada para proporcionar y mantener un vacío dentro, de manera que dicho elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64) pueda transferir y trabajar el producto dentro de dicha carcasa bajo una presión de vacío; un elemento de calefacción (58) que se extiende fundamentalmente a lo largo de dicho elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64), dispuesto y configurado para impartir energía termal a dicha carcasa (54), y a su vez, al producto que está siendo transferido y trabajado con dicha carcasa (54); un motor (74) acoplado a dicho elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64) para rotar dicho elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64); un controlador (72) acoplado a dicho motor (74), para controlar la velocidad de dicho motor, y para finalmente controlar la velocidad rotacional de dichos elementos de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64), en el que la velocidad de rotación de dicho motor (74) está controlado para completar la producción del producto alimenticio secundario a partir de dichos desechos de producto alimenticio primario, obteniendo el producto alimenticio secundario a partir de dichos elementos de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64), que tienen un contenido de humedad deseado; y un subsistema de entrega (94) para recibir dicho producto alimenticio secundario que tiene un contenido de humedad deseado a partir de dicho elemento de trabajo y transferencia del tornillo transportador (64) de un modo cerrado, y reteniendo dicho producto para el posterior procesamiento o distribución.