Patent ES-2282466-T3 (ES)
Title: Reactor de electropermeabilizacion para el procesamiento continuo de productos en forma de piezas.
Inventor: SCHULTHEISS CHRISTOPH
IPC: A23C3/07
Filed: 2002-08-27
Granted: 2007-10-16
Abstract: Reactor de electro permeabilización para el procesamiento continuo con impulsos de alta tensión de productos en forma de piezas, la llamada mercancía sometida a proceso de tratamiento, como por ejemplo productos agrícolas como remolachas azucareras, patatas, verduras, frutas, plantas medicinales así como también productos animales formando un líquido de proceso, compuesto de: un tambor (7) metálico con forma de cilindro de sección circular con un recubrimiento dieléctrico o totalmente construido de material dieléctrico, el cual puede girar alrededor de su eje de rotación o eje del cilindro que está dispuesto horizontalmente con una velocidad de 0, 5 a 4 revoluciones por minuto, pestañas (5) de arrastre sobre la pared envolvente exterior del tambor (7) que están dispuestas sobre la misma distribuidas regularmente sobre el contorno, una carcasa (11) de material dieléctrico que con su pared (12) del reactor rodea sin tocarlo pero con equidistancia al tambor (7) con sus pestañas (5) de arrastrehasta una zona libre situada por encima del eje (3) de rotación, un dispositivo (13) de carga de la mercancía sometida a proceso de tratamiento, en cuya zona inferior está montado un colector (6) de alimentación que está situado en la zona (a) de alimentación del reactor de electro permeabilización y a través del cual circulan las pestañas (5) de arrastre del tambor (7), una zona (b) de eliminación de gases, una zona (c) de reacción en el intersticio que existe entre el tambor (7) y la pared (12) del reactor de la carcasa (11) y una zona (d) de salida que están atravesadas por los salientes (5) de arrastre, un colector (14) de salida a través del cual circulan las pestañas (5) de arrastre del tambor (7) para acumular la mercancía sometida a proceso de tratamiento entretanto ya procesada que ha llegado hasta allí y dirigirla a un canal (15) inclinado de salida situado en la zona (d) de salida, al menos un grupo (1) de electrodos de al menos un electrodo (1) desnudos situados en dirección hacia el tambor (7) en la zona más profunda de la pared (12) del reactor que se extiende como máximo a lo largo de la longitud de la envolvente del tambor y que está siempre mojada por completo por el líquido de proceso y estando cada grupo de electrodos conectado a través de un interruptor propio a un acumulador de energía eléctrica propio, y grupos de aberturas (2) en el recubrimiento dieléctrico del tambor (7) metálico en dirección hacia el intersticio, o grupos de electrodos desnudos con potencial de tierra situados en dirección hacia el intersticio, o en el tambor (7) de material dieléctrico, estando las superficies desnudas de los electrodos situadas en el tambor (7) puestas a tierra a través del eje (3) del tambor, con la finalidad de que en la zona de intersticio el grupo de electrodos que va a ser sometido a alta tensión pueda establecer en un tiempo máximo de 3 µseg. una intensidad de campo eléctrico de 10 kV/cm para que la mercancía sometida a proceso de tratamiento que se encuentra arrastrada en el líquido de proceso alcance a lo largo de su respectivo eje z principal o eje mas largo de una célula biológica en sus células biológicas y al menos una vez durante su paso, la diferencia de potencial umbral DeltaOmega = z * E = 10 V para la permeabilización irreversible de la pared de la célula, la electro permeabilización de un nivel de llenado de líquido de proceso en el intersticio con un nivel por debajo del eje (3) de giro y por encima del grupo de electrodos situado en la posición más alta de una profundidad de la zona de inmersión de la mercancía sometida a proceso de tratamiento en el líquido de proceso, la zona (b) de eliminación de gases, por encima de al menos una anchura del intersticio para asegurar la eliminación de gases de la mezcla de mercancía sometida a proceso de tratamiento y líquido de proceso.