Patent RU-178890-U1 (RU)
Title: Скороморозильный аппарат рассольного типа
IPC: F25D13/00
Filed: 2017-12-04
Granted: 2018-04-23
Abstract: (57) Полезная модель относится к холодильной обработке пищевых продуктов герметично упакованных в полимерную тару шоковым замораживанием и может быть применено в пищевой, рыбной промышленности и, в частности, для штучного замораживания в домашних условиях.Устройство содержит холодильную машину, циркуляционный насос, морозильную ванну с отверстием в днище и оснащенную датчиками-поплавками, рассольную ванну с установленным в нее испарителем; в морозильной ванне размещен продукт подлежащий заморозке в вакуумном пакете (не показан), затопленный циркулирующим, охлажденным рассолом. При этом морозильная ванна оборудована подающим трубопроводом, состоящим из перфорированных труб, установленных горизонтально, параллельно верхней кромки ванны; с внешней стороны, через тройник и соединительную муфту, перфорированные трубы соединены с рассолопроводом; для контроля за рабочим уровнем рассола, в морозильной ванне использованы два датчика-поплавка (электронных), нижний для генерации команды на открытие/закрытие задвижки и верхний для команды насосу переключить скорость, этот сигнал используется для отображения на индикаторе по частоте его вспышек можно судить о состоянии решетчатого фильтра; дозатор рассола, установленный в морозильную ванну, выполнен в виде калиброванного сливного отверстия с решетчатым фильтром на дне морозильной ванны, которое перекрывается задвижкой, выполненной в виде сектора, приводимой в движение по команде контроллера через систему рычагов сервоприводом, подвижные элементы в морозильной ванне, защищены кожухом; рассольная ванна предназначена для охлаждения и хранения рассола, в своем составе имеет коллектор, раздающий отепленный рассол, по секциям кожухотрубного испарителя, кожухотрубный испаритель оборудованный поплавком (электронным датиком), сигнал от которого используется для оценки объема продуктов подлежащих заморозке и оптимизации режима работы испарителя, открытием задвижки; также в рассольной ванне имеется датчик-поплавок (электронный), осуществляющий контроль за минимальным уровнем рассола и дающим сигнал контроллеру о снижении скорости циркуляционного насоса во избежании его работы "на сухую", этот сигнал используется для отображения на индикаторе подсказки о недостаточном уровне рассола, для проверки объема рассола, используется поплавок-индикатор, находящийся вверху рассольной ванны (на дне морозильной ванны) и если уровень достаточный, всплывающий во время перезагрузки; на некотором возвышении от дна рассольной ванны, расположено заборное отверстие, через патрубок соединенное с всасывающим патрубком циркуляционного насоса; выход насоса, через рассолопровод, соединительную муфту и тройник соединен с перфорированными трубами морозильной ванны, имеется отвод с краном для слива рассола; холодильная машина состоит из испарителя, установленного в рассольную ванну, отбирающего тепло у рассола, имеется компрессор и конденсатор воздушного охлаждения; кожухотрубный испаритель соединен трубопроводом низкого давления, через рекуперационный теплообменник и антикислотный фильтр с всасывающем патрубком компрессора; при этом нагнетающий патрубок компрессора соединен с конденсатором через обратный клапан, препятствующий возврату жидкости в головку цилиндров компрессора, на конденсаторе установлен вентилятор, выход конденсатора, через рекуперационный теплообменник, сервисный вентиль и фильтр осушитель соединен с соленоидным вентилем, к выходу которого припаяно смотровое стекло и терморегулирующий вентиль дросселирующий хладагент в кожухотрубный испаритель; контроль параметров работы холодильной машины осуществляется при помощи датчиков давления и температуры на всасывающем патрубке компрессора, ограничение и запрет подачи хладагента в кожухотрубный испаритель осуществляет соленоидный вентиль по командам контроллера.Заявляемая полезная модель скороморозильного аппарата рассольного типа обладает большой производительностью на маленькой площади, не требует особых или специальных условий эксплуатации, возможность использования в качестве тепловентилятора, возможность использования в качестве чиллера или теплового насоса.