Patent RU-2378821-C2 (RU)
Title: Способ интенсивного выращивания вешенок и производства субстратного посадочного мицелия для их экстенсивного культивирования
Inventor: ANNENKOV BORIS GLEBOVICH
IPC: A01G1/04
Filed: 2008-04-17
Granted: 2010-01-20
Abstract: Предлагаемое изобретение относится к сельскому хозяйству и биотехнологии, а именно к грибоводству. Задачей настоящего изобретения явилась разработка способа выращивания грибов-вешенок, обеспечивающая гарантированное повышение урожая и упрощение, удешевление способа производства субстратного посадочного мицелия для их экстенсивного культивирования. Поставленная задача решается за счет совмещения двух технологий - интенсивного выращивания вешенок и производства субстратного посадочного мицелия для их культивирования в экстенсивном грибоводстве. Относительно интенсивного выращивания вешенок поставленная задача достигается тем, что выращивание грибов осуществляют в литровых стеклянных банках (можно использовать банки емкостью 0,7-1,5 л), заполненных субстратом, которые закрывают двумя слоями обжатой фольги, без обвязывания, и после стерилизации в автоклаве при давлении не менее 1,6-1,8 атм в течение 3 часов и после остывания поверхность субстрата инокулируют маточным мицелием, оставляя при этом расстояние до 1 см (0,5-1 см) между инокулируемой поверхностью субстрата и покрытием из фольги. Заращивание поверхности субстрата проводят в течение 32-38 дней при температуре 20-22°С. После заращивания покрытие с банок не снимают, а сростки грибов, которые выходят из-под покрытия наружу, аккуратно выдергивают движением руки книзу, придерживая покрытие. Главных "волн" плодоношения две, интервал между ними 8-16 дней. В двух первых, главных, "волнах" плодоотдача очень высокая. После второго главного плодоношения покрытие снимают. Относительно способа производства субстратного посадочного мицелия для обеспечения массового экстенсивного грибоводства - в качестве субстратного посадочного мицелия используют сработанный в двух главных "волнах" плодоношения при интенсивном выращивании вешенок полово-опилочный питательный субстрат в соотношении 2:1, из которого удаляют верхний 2-сантиметровый слой (физиологически более старый, с остатками воздушного мицелия и оснований сростков, возможной поверхностной инфекцией, кладкой мушек или грибных комариков). Субстрат накапливают и хранят в перфорированных пластиковых пакетах в холодильных камерах при низких положительных температурах (3-5°С) до весенней реализации грибоводам и фермерам. В летних грибооборотах с интенсивной культурой на основе теплостойкой вешенки лимонношляпковой получают четыре "волны" плодоношения, а сработанный субстрат используют в приготовлении фунгокомпоста (органического удобрения для овощеводства). Заявляемый способ апробирован на базе отдела биотехнологий и защиты растений ГНУ-ДВ ордена ТКЗ НИИСХ Россельхозакадемии, а субстратный посадочный мицелий испытан любителями - грибоводами и фермерами в условиях Хабаровского пригородного района при выращивании грибов экстенсивным методом. Технический результат изобретения позволяет сохранить внутреннюю асепцию субстрата, уменьшить трудозатраты и повысить рентабельность работы специализированных грибных ферм. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 3 табл., 4 ил.