Patent KR-20110007246-U (KR)
Title: 용기 표면에 성에나 얼음막이 생성되며 사용중 해빙이 되지 않는 얼음그릇
IPC: B65D81/38
Filed: 2010-01-14
Abstract: 본 고안은, 용기 표면에 성에와 견고하고도 얇은 얼음막이 연속적으로 생성되며 사용중 해빙이 되지 않는 어름그릇에 관한 것으로, 냉면, 동치미, 생맥주 등 차게해서 먹어야 제맛을 느낄 수 있는 먹을 거리를 담을 수 있는 용기의 내,외측 공간 사이에 냉매 수용공간이 확보된 이중용기를 구성하고 이 수용공간에 냉면 육수 등 대부분의 음식물에 함유되어 있는 주요성분의 결빙점(순수물 -0℃ 내외, 염분 -3℃내외, 당분 -7℃ 내외) 이하의(-8℃ 이하) 결빙점을 갖는 냉매를 이중용기 내부에 주입시켜, 냉매의 결빙점 이하의 결빙점을 갖는 냉동실에서 결빙시켜 물냉면등 찬음식물을 본 용기에 담아내면, 사용도중 용기의 표면에 결로현상 등의 액체 상태를 거치지 않고 용기 내,외측 표면에 성에, 살얼음 또는 견고하면서도 얇은 얼음막등이 고체상태로 지속적인 결빙이 진행되어 사용중 결로현상은 물론 해빙이 되지 않아 기존의 얼음그릇이나 조각 얼음등의 해빙으로 인한 음식물 본연의 참맛이 싱거워지는 등의 문제점을 원천 해결하며, 냉면, 동치미 등 시원한 음식물의 참맛을 더욱 시원하게 상승시켜 시원한 음식물의 본연의 참맛을 첫맛부터 끝맛까지 시원하게 드실수 있도록 고안되었으며, 또한 용기 자체에 생성 결빙되는 성에, 얼음막 등의 해빙시간의 연장과 본 용기의 운반이나 손으로 용기를 든채 육수등을 마시고져 할 때, 손에 전해오는 차가운 촉감을 최대한 해소 시키기 위하여 본 용기의 외부면의 일부 또는 전부를 커버할 수 있는 진공상태로 구성된 이중용기나 단열재 등으로 충진된 별도의 용기를 커버하여 본 고안의 용기를 냉동실에서 꺼낸 후 사용 직전 용기의 외측면에 커버될 수 있도록 상온에보관한 후 사용하는 것으로서 커버 용기를 얼음그릇과 함께 결빙시키면 결로현상이 생기는 등 불리한 요소가 발생하게 되므로 성취도를 극대화 하기 위해서는 반드시 커버 용기가 상온에서 보관되는 것이 최대한 유리하다 하겠다. 
     또한, 본 고안의 용기내부에 충진된 냉매의 결빙시 용적 팽창에 의한 용기 변형의 문제점을 해결하기 위하여 본 고안이 제시하는 방법에 의해 평창압 완충판을 구성한 것을 특징으로 하는 얼음그릇에 관한 것으로, 용기 내에 얼음막의 생성시 순수한 물만 결빙되는 것이 아니라 상기에 기술한 바와 같이 음식물에 함유되어 있는 염분(-3℃ 내외), 당분(-7℃ 내외) 등의 최저결빙점(-7℃ 내외)이하의 냉매 결빙점(-8℃∼이하)에 의해 육수 자체가 소량씩 결빙되어지므로 음식물의 육수 등이 짜지거나 하는 단점이 없으며 또한 용기 표면에 인쇄, 도금, 코팅, 도색 등으로 인한 인체에 결코 유익하다고 볼 수 없는 성분의 노출로부터 생성되는 얼음막에 의하여 음식물이 원천보호되는 잇점을 가지고 있는 냉면용기, 동치미, 생맥주 용기 등의 다양한 용기로 사용할 수 있는 얼음그릇에 관한 것으로서, 용기의 재질은 스테인레스 등 금속재, 냉전도와 신축력 내구성이 우수한 합성수지재, 유리, 크리스탈 등 투명재, 옹기, 도자기 등의 천연소재의 재질, 또는 이들을 합치한 형태의 재질로 구성되며, 성에 또는 순백의 청결된 쌓여 있는 눈사진, 눈 결정체, 고드름, 설경 등의 사진 등을 생동감있게 코팅 또는, 실사로 인쇄하여 실감나는 연출효과를 극대화한 것으로 용도에 따라 투명, 반투명, 불투명 등의 색상으로 연출을 도모한 구조로 구성되는 것을 특징으로 하는 얼음그릇에 관한 것으로 더욱 상세하게는, 용 기의 내측과 외측을 구성하는 내부 공간이 확보된 이중용기를 제작하여 용기의 외측과 내측을 구성하는 사이의 내부공간 전체에 일정량의 냉매를 고르게 주입시킬 수 있는 공간을 확보하여 이 공간내에 대부분의 음식물에 함유되어 있는 순수물의 결빙점(0℃), 소금물의 결빙점(-3℃) 설탕물의 결빙점(-7℃) 이하의 결빙점을 갖는 냉매(에틸알콜을 주성분으로 하는 -8℃이하의 결빙점을 갖는 냉매) 또는 -8℃이하 결빙점을 갖는 성질을 가진 기타 냉매 물질을 주입 및 충진 시킨후, 결빙시 용적팽창에 의한 팽창압의 해결을 위하여 용기의 하단부 외측면에 냉매 주입구 역할을 겸하는 구멍을 용기 하단 직경의 1/2 정도의 구멍을 천공한 후 용기의 하단부에 쓰러짐을 방지해주는 용기의 굽과 굽 사이에 신축성과 내구성과 복원력이 우수한 완충판을 맞춤형으로 제작 부착시킨 후 기계적 알곤용접, 나사조임, 엑폭시 코팅, 고주파, 초음파 등의 공법을 이용 밀봉시킨 후 상기에서 기술한 바와 같이 용기 표면에 성에, 눈, 고드름등, 얼음 사진 등을 인쇄하여 냉면 용기등 시원한 음식물을 담을 수 있는 용기를 완성한 후 냉동실에 넣어 완전히 결빙시킨 후(냉매의 결빙점이 -19℃ 일 때 냉동실 온도 -20℃ 이하) 상온에 노출시키면 용기의 자체온도는 용기의 내측과 외측사이의 공간에 총진된 냉매의 설정된 결빙점(-8℃이하∼)으로 인하여 용기의 내,외측 표면에는 결로현상 등의 액체와 과정을 거치지 않고 성에, 얼음막 등의 고체상태로 바로 결빙되게 되며 소량의 설탕물 등이 첨가된 물냉면 등의 최소 결빙점(-7℃ 내외)을 가지는 물냉면 육수등을 담게 되면, 용기 외측에는 성에가 착생되며 용기 내측에는 얇으면서도 견고한 얼음막이 식사도중에도 지속적으로 결빙이 진행되어 기존 용기의 조각얼음이나, 얼음그릇 자체에서 해빙되는 해빙수에 의 한 음식물이 싱거워 지는 등의 문제점을 원천 해결하며, 냉면 육수의 결빙점(-7℃ 내외)이하의 냉매 결빙점에 의한 용기 자체에 유지되는(-8℃ 이하) 결빙점에 의해 냉면 육수내의 순수물만 결빙되어 지는게 아니라 상기에서 기술한 바와 같이 육수가 함유하는 최저 결빙점(설탕물 -7℃ 내외∼소금물 -3℃내외)에 의해 육수 자체가 얇으면서도 견고한 얼음막을 형성하는 관계로 육수가 짜진다거나 하는 문제점이 발생하지 않는 것이며 음식물 본연의 참맛을 끝맛까지 더욱 시원한 상태로 만끽할 수 있도록 고안된 얼음그릇에 관한 것이다. 
     또한 생동감있는 사진등이 인쇄된 본 용기의 더욱 실감나는 연출을 위하여 본 용기를 냉동실에서 꺼낸 후 사용하기 직전에 찬물에 잠시 담갔다가 꺼내면 용기의 내,외측면에 투명한 얼음막이 형성되어 인쇄된 사진등이 더욱 실감나게 되며 본 용기의 청량감이 더해지게 되는 것이며, 용기를 담그고져 하는 찬물에 우유나 엷은 식용색소 등을 희석한 물에 부분적이나 전체를 담그게 되면 다양한 색상의 연출도 가능한 것이며 더운 여름철엔 더욱 시원한 느낌을 가지면서 즐거운 식사를 할 수 있는 것이다. 
     또한 본 고안의 결빙점 설정에 있어서는 생맥주, 물회, 생선회, 화채 등 용기의 사용 용도에 따라 냉매 결정점이 상이하게 설정되기도 하지만 이는 냉매의 량, 상온에서의 해빙시간, 가정용 및 업소의 냉동실의 최저 온도, 냉매 결빙시간 사용중 결빙 지속시간 등에 따라 냉매의 주성분인 에칠알콜 등의 농도등에 따라 결빙점 온도가 가감되지만 본 용기를 냉면용기로 활용할 경우 냉매의 결빙점, 설정온도는 약 -8℃∼-25℃ 내외의 설정이 이상적이라 할 수 있다. 
     이는 가정용 냉동실 또는 대중음식점, 일반 업소의 냉동실의 상용 확보 온도(약 -25℃내외) 냉동실에서의 냉매 결빙시간(약 5∼10시간 내외) 냉매의 량(약 300∼400cc 내외) : 냉매의 주성분인 에칠알콜의 구입비 등(약 20％ 알콜용도) 사용중 해빙, 개시 시간(약 30∼60분) 등은 고려할 때 가장 이상적인 냉매 결빙점 온도 설정이라 할수 있는 것이다. 
     일반적으로 냉매의 해빙시간의 연장을 위해서는 냉매의 량을 늘리는 방법과 (300∼500cc 이상), 냉매의 에칠알콜의 농도조절(에칠알콜의 농도가 놓을수록 해빙시간은 짧아진다)하는 방법이 있으며(알콜농도가 낮아지면 해빙시간은 길어지나 얼음막의 형성이나 성에층의 착생이 미흡해지는 것이므로) 상기와 같은 요소등을 최대한 고려하여 본 고안의 실행을 위한 냉면용기용 얼음그릇의 경우(-8℃∼-25℃) 정도의 냉매 결빙점 설정이 가장 이상적이라고 할 수 있으며 냉매의 주성분인 에칠알콜의 농도와 냉매 결빙점은 비례하는 고로(에칠알콜 농도가 20％일대 냉매결빙점 -20℃) 냉면용기의 경우 상기에서 기술한 바와 같이 냉매 결빙점 설정온도는(-8℃∼-25℃)가 이상적이라 할 수 있다. 
     또한 본 고안이 제시하는 용기의 활용범위는 비단 냉면그릇에만 국한되는 것이 아니라 막국수, 냉소면, 냉콩국수 등의 면기는 물론, 화채, 냉채, 오이냉국, 팥빙수, 수정과, 식혜, 물회그릇 등의 용기와 동치미, 열무김치, 생채, 김치, 깍두기 등의 반찬 용기와 어리굴젓, 생선회접시 또는 동동주 항아리, 맥주잔, 아이스커피잔, 냉쥬스잔, 물병 등 대중음식점 및 가정에도 광범위하게 활용할 수 있는 것이며, 특히 대중음식점의 경우 자율성 뷔페식 공동찬기로도 활용할 수 있으며, 보냉  용기로 쓰이는 아이스팩 등의 제조 및 시행에도 사용중 결로현상이 생기지 않아 냉동식품의 보냉시 유리하게 사용할 수 있으며, 사용하고져하는 각 용기에 주입 및 충진되는 냉매는 그 양과, 냉매 결빙점, 해빙시간, 결빙시간, 냉동실 온도 등을 감안, 냉면 용기에 충진되는 냉매의 결빙점을 기준하여 냉매의 량, 냉매의 에칠알콜농도 등을 가감하여 실행하면 되는 것이다. 
     또한, 본 용기에서 냉매가 냉동실에서 결빙시 결빙과정에서 문제점으로 대두되는 팽창압에 의한 용기 변형의 문제점의 해결에 있어서는 -20℃ 내외의 결빙점을 갖는 에칠알콜을 주성분으로 하는 냉매에 있어서 순수물의 팽창압(자체 용적의 약 10％ 증가)과 달리 20％ 농도의 에칠알콜의 경우 결빙점이 -20℃ 이하로 낮아질 때 오히려 수축계수를 갖는 것으로 80％ 순수물의 팽창계수와 에칠알콜의 수축계수, 300cc 내외의 냉매의 량과 취약부분이 없이 팽창압을 고르게 받는 용기 자체의 인장강도만으로도 팽창압은 어느 정도 완충시킬 수 있으나, 이 문제점을 완전히 해결하며 특히 유리, 크리스탈 등 신축성이 없는 용기등에 실행할 경우 냉매의 결빙시 팽창압의 해결을 위하여 용기의 외측 하단 중심부에 약 10cm 내외의 원형 냉매주입구를 이용 냉매를 주입시킨 후 용기의 굽 내측전체를 커버하는 신축성과 내구성, 복원력이 우수한 연질 합성수지재, 혹은 고무재 등의 팽창압 완충역할을 하는 원형의 팽창압 완충판을 견고히 접착한 후 나사고정법, 에폭시 등으로의 몰딩, 초음파, 고주파 접합이나 기계적 알곤 용접 등으로 완전히 밀봉 시킨 후 그 다음 또다시 팽창압 고정판을 견고히 고정시킬 수 있는 팽창압 완충판 고정용 판을 견고히 설치하여 구성하게 되면 냉매결빙시 팽창완충판은 다소 완만한 형태로 늘어났다가 해빙시  복원되게 되어 팽창압의 문제점을 해결하도록 한 것을 특징으로 하는 얼음용기에 관한 것으로서 사용자로 하여금 시원한 음식물을 더욱 시원한 상태로 음식물 본연의 참맛을 즐길수 있는 효과와 아울러 식사 시간동안 지속적으로 성에가 착상되는 과정과 용기 내측에 얼음벽의 생성과정 등을 눈으로 체험하면서 용기 자체의 유해물질로부터 자체 생성되는 얼음막에 의해 원천 보호를 받을 수 있는 효과를 제공함과 아울러 사용이 끝난 용기는 물에 잘 씻어 반영구적으로 재활용할 수 있도록 고안된 얼음그릇에 관한 것이다. 
       
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