baber/WOPTO huggingface dataset:
Patent WO-03009700-A1 (WO)
Title: Coccidiostatiques
Inventor: VAN DOESUM JOHANNES HENRICUS
IPC: A23K20/10
Filed: 2002-07-22
Abstract: L'invention concerne l'utilisation d'un acide gras polyinsaturé comme, ou dans la préparation d'un coccidiostatique. Les acides gras polyinsaturés, qui présentent en effet une activité coccidiostatique, peuvent donc servir dans le traitement ou la prévention  de la coccidiose. On peut en outre les utiliser dans des compositions aussi bien vétérinaires que pharmaceutiques pour traiter aussi bien les humains que les animaux. On peut également incorporer les acides gras polyinsaturés dans la nourriture animale. Les acides gras polyinsaturés sont actifs contre les coccidies unicellulaires, notamment du sousgroupe Eimeriorina, en particulier dans E. acervulina, E. maxima ou E. tenella.
Patent WO-03016096-A1 (WO)
Inventor: FEISTMANTL MANFRED
IPC: B60N3/18
Filed: 2002-08-05
Abstract: Ein Tankbehälter dient zur gleichzeitigen, getrennten Aufnahme zweier Flüssigkeiten. Dazu weist er eine flexible, für die Flüssigkeiten undurchlässige Folie (5) auf, die den Tankbehälter (1) in wenigstens zwei variierende Aufnahmeräume (16, 17) für die Flüssigkeiten unterteilt. Für jeden der Aufnahmeräume (16, 17) ist jeweils ein Ein- und ein Auslass (12, 13, 14, 15) vorgesehen. Strömungstechnisch zwischen dem Ein- und dem Auslass (12, 13) ist für wenigstens eine der Flüssigkeiten ein Filter- oder Siebelement (6) vorgesehen, das beispielsweise ein zentral in der Mitte des Tankbehälters (1) stehender Lochblechzylinder (6) sein kann. Die Auslässe (13, 15) des Tankbehälters (1), die insbesondere bodenseitig vorgesehen sein können, sind derart ausgebildet bzw. durch Mittel geschützt, dass ein Blockieren dieser Auslässe (13, 15) durch die Folie (5) vermieden werden kann.
Patent WO-2004021901-A1 (WO)
Title: Orthopädische fixationseinrichtung
Inventor: KRAMER ULRICH
IPC: A61B17/70
Filed: 2002-09-04
Abstract: Um bei einer orthopädischen Fixationseinrichtung zur Festlegung eines stabförmigen Fixierelementes mit zwei gegeneinander bewegbaren, bei Annäherung das Fixierelement zwischen sich einspannenden Klemmbacken besonders raumsparende und durch kleine Öffnungen im Körper einführbare und bedienbare Ausgestaltungen zu ermöglichen, wird vorgeschlagen, dass in Spannrichtung neben den Klemmbacken ein Exzenterkörper drehbar an der Fixationseinrichtung gelagert ist, der beim Verdrehen einen Klemmbacken gegen den anderen verschiebt.
Patent WO-03033782-A1 (WO)
Title: Vorrichtung zum kontinuierlichen waschen von schmutziger, fetthaltiger wolle
Inventor: FLEISSNER GEROLD
IPC: D06B23/02
Filed: 2002-09-12
Abstract: Bei einer Rohwolle-Waschmaschine mit einer die Wolle transportierenden Siebtrommel (3), die von außen nach innen aufgrund eines Niveauunterschieds durchflossen ist, soll die Trommelwandung mit einer Perforation versehen sein, die über die Länge der Trommel (3) unterschiedlich ist, und zwar in den Randbereichen (20) mit einer geringeren Durchlässigkeit als im mittleren Bereich (19). Auf diese Weise wird die Richtung der Flüssigkeitsströmung in der der Siebtrommel (3) vorgeordneten Schwimmstrecke (4) parallel zur Gehäusewandung ausgerichtet, was Auswirkung auf die Gleichmäßigkeit der Behandlung der Wolle hat.
Patent WO-03036122-A1 (WO)
Inventor: BAUMGARTNER JOHANN
IPC: F16D65/52
Filed: 2002-10-01
Abstract: The invention relates to a disk brake, particularly for utility vehicles, comprising a brake caliper (1) that overlaps a brake disk (3), a tensioning device for tensioning brake pads (5, 7), and an adjusting system for compensating for wear to the brake pads and/or brake disk. Said adjusting system has at least one electric motor (41) that serves as a drive. The disk brake is characterized in that the at least one electric motor (41', 41'') is mounted on the brake caliper (1) in a manner that permits it to be accessed from the exterior.
Patent WO-03033105-A1 (WO)
Title: Procede permettant d'extraire des solides d'un courant d'alimentation gazeux charge de matieres solides
Inventor: BORLEY MARTIN JOHN HAWKINS
IPC: B04C5/04
Filed: 2002-10-10
Abstract: La présente invention se rapporte à un procédé permettant d'extraire des solides d'un courant d'alimentation gazeux chargé de matières solides comprenant une fraction de matières solides et une fraction gazeuse, au moyen d'un séparateur cyclone doté d'un orifice d'entrée destiné à l'alimentation et positionné tangentiellement et d'un conduit tubulaire d'évacuation de gaz faisant saillie au dessus d'un carter tubulaire du séparateur cyclone. Un gaz secondaire est présent au niveau de la surface externe du conduit tubulaire d'évacuation du gaz et à l'intérieur du carter tubulaire du séparateur cyclone, ledit gaz secondaire ayant une densité inférieure à la densité de la fraction gazeuse du courant d'alimentation ne contenant pas de matière solide.
Patent WO-03045438-A1 (WO)
Title: Procede pour augmenter le transfert electro-genique de molecules d'acide nucleique dans un tissu hote
Inventor: FATTORI ELENA
IPC: A61M37/00
Filed: 2002-11-21
Abstract: La présente invention concerne un procédé pour administrer un agent pharmaceutique, tel qu'une molécule d'acide nucléique, à un hôte vertébré. Ce procédé consiste à combiner les étapes synergiques d'une stimulation électrique et d'une administration d'une quantité efficace d'un point de vue biologique d'hyaluronidase. La présente invention concerne également des préparations comprenant de l'hyaluronidase et un agent pharmaceutique, tel qu'une molécule d'acide nucléique. Ladite préparation d'hyaluronidase est de préférence administrée avant ou en même temps que l'agent pharmaceutique, conjointement à une stimulation électrique, ce qui permet d'augmenter le transfert de la population d'un agent pharmaceutique dans le tissu cible par comparaison à l'effet d'une stimulation électrique seule. La combinaison de l'administration d'hyaluronidase et de l'électrostimulation permet d'augmenter sensiblement le transfert de l'agent pharmaceutique, tel qu'une molécule d'acide nucléique, dans le tissu cible de l'hôte vertébré.
Patent WO-03049579-A1 (WO)
Title: Canape-lit a mecanisme simplifie
Inventor: BALDASSARRA DIONISIO
IPC: A47C17/22
Filed: 2002-12-10
Abstract: L'invention concerne un canapé-lit à mécanisme simplifié qui comprend une structure fixe qui supporte plusieurs cadres articulés les uns aux autres, un mécanisme d'extraction conçu pour extraire au moins le premier cadre d'un logement à l'intérieur de la structure fixe, un mécanisme de basculement arrière d'au moins un deuxième et un troisième cadres par rapport au premier cadre, et au moins un mécanisme de synchronisation entre les déplacements des mécanismes d'extraction et de basculement arrière. Au moins le mécanisme de basculement arrière présente tous les raccords sur ou sous la surface dudit lit.
Patent WO-2004080656-A1 (WO)
Title: Procede pour le prelevement selectif des materiaux presents dans une ou plusieurs couches sur un objet et dispositif pour mettre en oeuvre ce procede
Inventor: JAUBERTIE YVON GEORGES JEAN-PI
IPC: B24C7/00
Filed: 2003-03-14
Abstract: L'invention concerne un procédé et un dispositif pour le prélèvement sélectif des matériaux par la projection sur la surface de l'objet (A) d'un fluide en mouvement qui comporte un gaz et des particules solides transportées dans ce dernier. Le dispositif comporte au moins deux réservoirs (11, 13, 15) pour particules solides (21, 22, 23) ayant au moins deux granulométries différentes et liées à un seul réservoir (30) par canalisations (24, 25, 26). Chaque canalisation (24, 25, 26) comporte un obturateur (27, 28, 29) pouvant se déplacer entre la position d'ouverture et la position de fermeture. Le seul réservoir (30) est lié à une autre canalisation (36) pourvu d'une buse (37) qui se trouve à proximité de la couche superficielle (B) à décaper. On mélange les particules (31) dans le joint 'T' (34) avec du gaz fourni par un compresseur d'air (35) et on expulse le mélange par la buse (37). On règle la granulométrie moyenne (31) des particules en enlevant et/ou en ajoutant d'autres particules afin d'adapter la granulométrie moyenne des particules (31) à la nature de l'objet (A) et/ou l'état de sa surface.
Patent WO-03101713-A1 (WO)
Title: Device for producing a reinforcing structure for a tyre, comprising a strip turning mechanism
Inventor: PIALOT FREDERIC
IPC: B29C48/38
Filed: 2003-05-28
Abstract: The invention relates to a device for producing a reinforcing structure for a tyre. The inventive device comprises: a strip-positioning head (4), said head consisting of a strip guide channel which is formed by slots (61) and a stitching device with rollers (47) which are intended to co-operate with an element; a strip cutting member (48) which is disposed between the unwinding device and the positioning head; and a strip turning mechanism which can be used to turn the face of the strip over, said strip being brought into contact with the aforementioned element by the positioning head. Said turning mechanism consists essentially of a frame (6) which is mounted on two bearings (60) in a cradle (41). The above-mentioned frame (6) can rotate at least 180 DEG in relation to the cradle (41).
Patent WO-2004028313-A1 (WO)
Title: Presentoir d'emballages tetraedriques, et procede d'insertion desdits emballages dans ledit presentoir
Inventor: SOH HOCK SENG
IPC: A47F7/28
Filed: 2003-07-18
Abstract: L'invention concerne un présentoir (8) d'emballages tétraédriques (1) comprenant une planche (10) et au moins une ouverture (12) ménagée dans la planche. Cette ouverture (12) présente une forme sensiblement triangulaire comprenant trois bords, est dimensionnée pour recevoir un emballage tétraédrique respectif, et est associée à un support servant à retenir et/ou accrocher ledit emballage. Le support comprend au moins une languette (16) associée à un bord de l'ouverture triangulaire et deux volets (18) associés respectivement aux deux bords restants de l'ouverture. Ces languettes pénètrent au moins partiellement dans la surface délimitée par l'ouverture triangulaire, et peuvent être poussées vers l'arrière lorsque l'emballage est inséré dans l'ouverture.
Patent WO-2004033989-A1 (WO)
Title: Bestimmung der position eines objektes mittels eines räumlichen interferenzgitters
Inventor: BALK LUDWIG JOSEF
IPC: G01B11/00
Filed: 2003-07-19
Abstract: Die Anmeldung betrifft die Bestimmung der Position und/oder der Bewegungweite und/oder der Bewegungsrichtung wenigstens eines Objektes (4) im Raum, bei dem wenigstens drei kohärente Wellen (1, 2, 3) einander überlagert werden, wodurch sich im Überlagerungsbereich der z.B. elektromagnetischen oder akustischen Wellen durch Interferenz eine räumliche Intensitätsmodulation ergibt. Wenn an dem Objekt (4) wenigstens ein Intensitätsdetektor (5) angeordnet ist, lässt sich die Intensität am Ort des Objektes im Überlagerungsbereich messen. Als Detektor für Lichtwellen kann eine Glasfaser (6) verwendet werden, die das Licht einem Photodetektor in einer Auswerteeinheit (7) zuführt. Es wird eine Anwendung bei der Bestimmung der Position und/oder Bewegungsrichtung der Messonde eines Rastersondenmikroskops und/oder zur Bestimmung der Abmessung einer rastermikroskopisch aufgenommenen Struktur vorgeschlagen.
Patent WO-8401441-A1 (WO)
Title: Procede et dispositif pour l'encadrement de diapositives
Inventor: JOST JOCHEN
IPC: G03D15/10
Filed: 1983-10-04
Abstract: La bande de film (3) est d'abord introduite avant le coupage dans un cadre ouvert (1) placé en position de saisie, jusqu'à ce que la portion de film à encadrer (3a) ait atteint sa position finale dans le cadre. Puis la portion de film est fixée dans sa position finale et ensuite coupée par un dispositif approprié placé à proximité de l'ouverture du cadre. Le dispositif de coupe (5) est ensuite retiré par déplacement relativement au cadre (1) maintenu en position stationnaire, la portion du film est maintenue dans le cadre et celui-ci est finalement fermé. Ainsi sont supprimés les dispositifs de saisie; en outre, la portion de film (3a) est placée dans sa position exacte dans le cadre (1). Un dispositif de guidage auxiliaire (8) retiré au conduit de guidage du film (4), placé du côté opposé à celui du dispositif de coupe (5) assure la mise en position de la portion de film au cas où cette portion présente la dernière image de la bande et n'est plus guidée dans le conduit (4).
Patent WO-8605734-A1 (WO)
Title: Toothed rack drive for generating a relative movement between two machine components adjacent to one another
Inventor: ZIMMER ERNST
IPC: B25J9/02
Filed: 1986-02-07
Abstract: Tooth belts or toothed rack drives are used to generate a relative movement between two machine components (1, 2) adjacent to one another, in particular a machine bed and a machine sled. In both cases, a belt (8) is provided which extends over the guiding path (5) and also, over a possible toothed rack (4). In order to change over quickly and simply from a tooth belt drive to a toothed rack drive (3), the same primary drive shaft (12) is used and the same belt guidance mechanism is used for both. In a toothed rack drive (3), the belt (8) is drawn for this purpose in a loop over a deflection roller (23) which is mounted so as to be freely rotatable on the primary drive shaft (12). For this purpose the deflection roller (23) is made up of two halves, axially separated from one another, which are arranged on both sides of the primary drive shaft pinion (14) and have a larger diameter than the latter. In this way the belt (8) is led in a loop and with a certain slack over the pinion (14). The pinion (14) can drive the toothed rack (4) either by way of an intermediate wheel (15) or directly. In order to change over to a tooth belt drive, the primary drive shaft pinion (14) and the deflection roller (23) are disconnected from the primary drive shaft (12) and exchanged for a toothed belt pinion. Likewise, the smooth belt (8) is then exchanged for a toothed belt.
Patent WO-8703320-A1 (WO)
Inventor: GIRSE MARTIN
IPC: E03C1/308
Filed: 1986-11-14
Abstract: The device has a flexible suction bell (2) fitted to a hand-pump (1), the bell being secured by a screw system (6) to a longitudinal end of the pump case (3). Inside the hand-pump (1) are arranged a piston rod (7) with a piston (8) and reversible seals (17, 19, 21) acting as valves. When the piston rod (7) is moved, depending on the valve setting, a vacuum or compressed air is produced. The device thus ensures perfect clearing of the blockages in waste pipes and offers excellent handling characteristics.
Patent WO-9004927-A1 (WO)
Inventor: MENZEL WALDEMAR
IPC: A23G9/30
Filed: 1989-10-11
Abstract: Ce dispositif comporte un réservoir (1) pour la préparation et un cylindre de réfrigération ou de congélation (2) agencé en dessous du réservoir, relié à ce dernier par un chenal d'alimentation (25) et dans lequel est prévu un mélangeur-racleur (9) à entraînement rotatif. Le chenal d'alimentation (25) débouche dans une chambre d'admission (7) se trouvant à l'une des extrémités du cylindre (2), une soupape de distribution (19) étant prévue à l'autre extrémité du cylindre (2). Seul le cylindre (2) est pourvu d'un dispositif de chauffage (6) pour pasteuriser la préparation; un thermostat (53) sert à limiter la température des parois du cylindre (2); des dispositifs sont en outre prévus pour transporter la préparation de la chambre d'admission (7) vers la soupape de distribution (19). Pour obtenir au cours de la pasteurisation un produit bactériologiquement pur et éviter toute altération du goût, on a prévu entre le réservoir (1) et le cylindre (2) un chenal de liaison (22) blocable qui part de la région de l'extrémité (21) du cylindre (2) située à proximité de la soupape de distribution (19). Pour bloquer le chenal de liaison (22), on a prévu sur ce dernier un dispositif de congélation (62) qui est relié à l'unité de refroidissement (58) du dispositif.
Patent WO-9007099-A1 (WO)
Title: Ringlaser-auslesevorrichtung
Inventor: HOCK FROMUND
IPC: G01C19/66
Filed: 1989-12-11
Abstract: Eine Auslesevorrichtung für die beiden Teilstrahlen (101, 102) eines Ringlaserkreisels (100) ist streng symmetrisch aufgebaut, so daß jeder Teilstrahl bis zur Erfassung auf einem Photodetektor (114-117) die gleiche Weglänge durchläuft. Beide Teilstrahlen werden unterschiedlich polarisiert (105, 106), einander überlagert (107, 108, 109) und sodann geometrisch wieder aufgespalten (110, 111), wobei eine feste Phasenbeziehung (90°) zwischen den aufgespaltenen Teilstrahlen vorgebbar ist.
Patent WO-9118945-A1 (WO)
Title: Stabilizers containing keto fatty acid glycerides for ca/zn- stabilized pvc moulding materials
Inventor: WORSCHECH KURT
IPC: C08K5/10
Filed: 1991-05-29
Abstract: Stabilizers combination for Ca/Zn-stabilized PVC moulding materials, containing (a) Ca salts of saturated, straight-chain C8?-C34? fatty acids, (b) Zn salts of saturated, straight-chain or branched C8?-C22? fatty acids, (c) epoxylated glycerides of unsaturated, straight-chain C16?-C22? fatty acids with oxirane number of 6 to 8 and iodine number less than 5, and (d) keto fatty acid glycerides of general formula R?1COO-CH2?-(R?2COO)CH-CH2?-OOCR?3, in which the groups R?1COO-, R?2COO- and R?3COO- stand for residues of keto fatty acids with 16 to 22 carbon atoms and possibly residues of fatty acids with 12 to 22 carbon atoms, and 60 to 100 wt.% of the groups are derived from the keto fatty acids and 40 to 0 wt.% from the fatty acids, with a ratio of the total weight of calcium salts according to component a and zinc salts according to component b to the weight fraction of the keto fatty acid glycerides according to component d in the range 1:1 to 1:50, result in favorable transparence values of the PVC moulding materials stabilized with them.
Patent WO-9200460-A1 (WO)
Title: Dispositif d'entrainement d'un outil anime d'un mouvement alternatif axial
Inventor: MEIXNER HANS-WERNER
IPC: B26B7/00
Filed: 1991-06-20
Abstract: Dispositif d'entraînement d'un outil dans le sens axial, avec un mouvement alternatif oscillant, l'outil travaillant avec une haute efficacité à une fréquence de course qui oscille rapidement, et pouvant être utilisé comme outil à main facile à manipuler, étant donné que le dispositif permet d'obtenir un rapport particulièrement avantageux entre le poids et le volume d'une part et la force exercée d'autre part pendant l'entraînement. Ce dispositif d'entraînement comprend un piston (8) animé d'un mouvement alternatif qui transmet de l'huile à un piston de travail (22) et déplace ce dernier en avant et en arrière contre la pression d'un ressort (25) qui agit sur le piston de travail (22) et contre la pression atmosphérique extérieure. L'outil à entraîner est relié au piston de travail (22) de préférence par un ressort de contre-pression (25). Le cylindre de travail (20) et le cylindre capteur (9) sont mutuellement reliés par un tuyau souple (14), afin d'éviter la transmission du poids à l'outil à main.
Patent WO-9208071-A1 (WO)
Inventor: THUL ALFONS
IPC: F16L5/00
Filed: 1991-10-22
Abstract: Dargestellt und beschrieben ist eine Abdeckrosette für Unterputzarmaturen (6). Die bei bekannten Abdeckrosetten vorhandenen Nachteile sind erfindungsgemäß dadurch vermieden, daß die Abdeckrosette aus einer sich an der Installationswand (7) abstützenden inneren Halteplatte (10) und einer äußeren Abdeckplatte (11) besteht, wobei vorzugsweise die innere Halteplatte (10) für den Angriff von Befestigungsmitteln (13) ausgebildet und die äußere Abdeckplatte (11) mit der inneren Halteplatte (10) verrastbar ist, wobei die äußere Abdeckplatte (11) die an der inneren Halteplatte (10) angreifenden Befestigungsmittel (13) abdeckt.
Patent WO-9212969-A1 (WO)
Title: Sels d'un derive de 4-amino-3-acyle quinoline et leur utilisation comme inhibiteurs de la secretion de l'acide gastrique
Inventor: IFE ROBERT JOHN
IPC: C07D/
Filed: 1992-01-27
Abstract: Composé de structure (I) sous la forme d'un sel, procédé de préparation de ce composé et compositions pharmaceutiques comprenant ce sel et son utilisation en thérapie.
Patent WO-9220879-A1 (WO)
Inventor: SCHMID RENE P
IPC: E04B1/68
Filed: 1992-05-15
Abstract: Um eine Fuge zwischen zwei Abschnitten, insbesondere zwischen zwei Betonierabschnitten, abzudichten, wird ein Verfahren vorgeschlagen, bei welchem im Fugenbereich ein schlauchartiger, instabiler Körper aus einem nicht selbsttragenden Material auf der Fugenoberfläche montiert wird, der Körper anschließend mit einem Stützmittel gefüllt und verschlossen wird, danach ein zweiter Abschnitt gefertigt wird, schließlich das Stützmittel aus dem Körper entfernt wird, wodurch der Körper aufgrund seiner Instabilität in sich zusammenfällt und dadurch einen Injektionsweg für ein Dichtungsmedium freigibt, wobei schließlich ein Dichtungsmedium in den sich gebildeten Injektionsweg injiziert wird, welches im Fugenbereich in vorhandene Fehlstellen, beispielsweise rißartige Fehlstellen im Beton, eindringt und den Fugenbereich abdichtet. Ein Mittel zum Abdichten einer solchen Fuge besteht aus einem einen Injektionsweg für ein Dichtungsmedium bildenden, schlauchartigen, instabilen und an den freien Enden verschließbaren Körper, der auf der Fugenoberfläche montierbar ist und dessen Hohlraum mit wenigstens einem Stützmittel gefüllt ist.
Patent WO-9422253-A1 (WO)
Inventor: KAISERSWERTH MATTHIAS
IPC: H04L29/06
Filed: 1993-03-20
Abstract: La présente application se rapporte à un procédé et un appareil, utilisés notamment dans un adaptateur de réseau à jeton pour un réseau de communication, permettant de traiter les différents champs d'un en-tête de protocole précédant un train de données afin de produire un identificateur de connexion unique pour le traitement de ce train de données. Toutes les informations de protocole pertinentes sont extraites de cet en-tête de protocole afin d'être consultées dans une mémoire associative (CAM) (80). A chaque fois qu'une donnée introduite dans la CAM (80) correspond à des informations de protocole appliquées à l'entrée (84) de la CAM, l'adresse de CAM de cette section de stockage, en d'autres termes l'adresse d'une rangée de la CAM (80), est fournie à la sortie (82) de cette dernière. Les adresses de CAM obtenues de l'en-tête de protocole sont enchaînées par l'intermédiaire d'un générateur de numéro de connexion (CNB 95), ce qui produit un identificateur de connexion unique à la sortie (96) du filtre de protocole, qui peut être utilisé pour traiter ledit train de données.
Patent WO-9401575-A1 (WO)
Title: Process for the preparation of alkylglycoside esters
Inventor: BRENKMAN THEA
IPC: C12P19/44
Filed: 1993-06-25
Abstract: In a process for the manufacture of C1-C18 alkylglycoside ester of C4-C24 fatty acids, the reactants are first formed into a stable micro-emulsion before they are contacted with an enzyme catalyst. The stable micro-emulsion is prepared, using a surface-active material, which is preferably the alkylglycoside ester formed.
Patent WO-9404961-A1 (WO)
Inventor: STEVENS MARC PETRUS
IPC: G03C1/795
Filed: 1993-08-04
Abstract: L'invention concerne un procédé de fabrication de matériau photographique comprenant un film en polyester à vides polyoléfiniques utilisé comme support, et au moins une couche d'émulsion d'argent photosensible. Ledit procédé se décompose en plusieurs étapes: (i) prévoir, sur au moins une face d'un film en polyester à vides polyoléfiniques, une couche à vides polyoléfiniques, une couche de film en polyester exempte de vides polyoléfiniques (désignée ici par couche sans vides polyoléfiniques), (ii) appliquer un mordant aqueux ou un substrat sur la face du film en polyester à vides polyoléfiniques recouverte de ladite couche sans vides polyoléfiniques, (iii) appliquer une ou plusieurs couches hydrophiles sur ledit mordant ou substrat.
Patent WO-9424881-A1 (WO)
Inventor: BODOR JANOS
IPC: A23C19/076
Filed: 1994-04-27
Abstract: Fromage frais emprésuré présentant une valeur de pH ne dépassant pas 6,7 et plus particulièrement comprise entre 6,0 et 5,0, et ayant une structure d'hydrocolloïde qui ne se développe pas avant que le réseau caséinique ne se soit développé. Un procédé de préparation de ce fromage consiste à ajouter un hydrocolloïde avant la formation de la présure, mais à réguler les conditions de façon que le réseau d'hydrocolloïde ne se développe pas avant le réseau caséinique.