Patent WO-2004037920-A2 (WO)
Title: Compositions de polymere de chlorure de vinylidene et boyaux alimentaires faits a base de ces compositions
Inventor: LEE ERIC K
IPC: A22C13/00
Filed: 2003-10-14
Abstract: L'invention concerne une composition interpolymère de poly(chlorure de vinylidène) comprenant (1) un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique insaturé et (2) un interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle, le copolymère étant présent en dose efficace pour améliorer l'adhésion de la viande d'un boyau alimentaire à base de la composition interpolymère ayant le copolymère comparée à une composition ayant les mêmes proportions de composants que la composition interpolymère, mais sans le copolymère ajouté (ci-après dose efficace). De préférence, le copolymère comprend de l'éthylène et au moins un alkyle ester d'un acide carboxylique. L'invention concerne également un procédé de préparation d'un boyau alimentaire thermoplastique qui consiste à ajouter une dose efficace d'un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique insaturé à un interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle pour améliorer l'adhésion de la viande du boyau alimentaire. En outre, l'invention concerne un film comprenant un interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle ainsi qu'une dose efficace d'un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique insaturé. Le film est, de préférence, utilisé dans des applications de mise en contact avec la viande. De plus, l'invention concerne une combinaison d'un film comprenant un interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle et une dose efficace  d'un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique insaturé et, contiguë à cette combinaison ou en contact avec elle, une matière grasse, de préférence de la viande, un produit de viande ou autre produit alimentaire avec matière grasse. Dans un autre aspect, l'invention concerne un conditionnement utile pour les viandes ou autres matières grasses comprenant un interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle et une dose efficace  d'un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique insaturé, le conditionnement étant conçu pour la mise en contact de l'interpolymère de chlorure de vinylidène avec la viande ou la matière grasse. Dans un autre aspect, l'invention concerne un boyau de saucisse ayant un film comprenant un interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle et une dose efficace  d'un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique insaturé. Dans un autre aspect encore, l'invention concerne l'utilisation d'une composition d'interpolymère de chlorure de vinylidène et de chlorure de vinyle et une dose efficace  d'au moins un copolymère d'une alpha oléfine et d'un alkyle ester d'un acide carboxylique éthyléniquement insaturé dans une composition appropriée pour produire un film, le film résultant, un article moulé, un conditionnement, dans chaque cas, de préférence, approprié pour venir en contact avec, ou contenir, une matière grasse ou un produit alimentaire, préférence, dans un boyau de saucisse.