qas: question: ما هي الأسماء الأخرى المستخدمة لنبات الريحان؟
answers: answer_id: 830316
question_id: 929637
text: الرَّيْحَانُ أو الحوك أو الحَبَقُ ويُلقّب في أوروبا بالرَّيحان الملكي أو العشبة الملكية أو نبتة القدّيس يوسف
answer_end: 108
is_impossible: no

question: ما هي الفصيلة التي ينتمي إليها نبات الريحان؟
answers: answer_id: 830317
question_id: 929638
text: ينتمي إلى الفصيلة الشفوية
answer_end: 158
is_impossible: no

question: ما هي استخدامات نبات الريحان؟
answers: answer_id: 830319
question_id: 929640
text: يُستخدم في التزيين، والطهي، والعلاج. تأخذ صبغة أزهار الرّيحان اللّون الأبيض أو الأرجوانيّ، وهي ذات رائحة عطرة مميزة
answer_end: 275
is_impossible: no

question: ما هو لون صبغة أزهار الريحان؟
answers: answer_id: 830320
question_id: 929641
text: ويمكن للون الأوراق أن يتراوح بين اللون الأخضر إلى اللون البنفسجي
answer_end: 341
is_impossible: no

question: كيف يمكن وصف الرائحة الخاصة بأوراق الريحان؟
answers: answer_id: 830321
question_id: 929642
text: يدخل زيته العطري المستخرج من أوراقه في صناعة العطور والأشربة
answer_end: 600
is_impossible: no

question: ما هي الأطعمة والمشروبات التي يمكن استخدام زيت الريحان العطري في صناعتها؟
answers: answer_id: 830323
question_id: 929644
text: 
يتشابه طعم أوراق الريحان بعض الشيء مع طعم اليانسون بالاعتماد على نوعه وصنفه
answer_end: 1041
is_impossible: no

question: ما هي بعض الأمراض التي يمكن علاجها باستخدام الريحان في الطب القديم؟
answers: answer_id: 830326
question_id: 929647
text: واشتهر لاستخداماته في الطهو، بالخصوص في المطبخ الإيطالي
answer_end: 855
is_impossible: no

question: من أين يعود أصل الريحان؟
answers: answer_id: 830329
question_id: 929650
text: يُعتقد بأن أصل الريحان يعود إلى الهند أو أفريقيا
answer_end: 712
is_impossible: no

question: كم عدد السنين التي استُنبت فيها الريحان؟
answers: answer_id: 830331
question_id: 929652
text: وقد استُنبت لأزيد من 5,000 سنة
answer_end: 744
is_impossible: no

question: ما هو معنى كلمة الريحان في اللغة العربية؟
answers: answer_id: 830337
question_id: 929658
text: الرَّيْحَان، جمعه رَيَاحينُ ومعناه وفقاً لمعاجم اللغة العربية الرّحمة والرِّزق، والرّيحان اسم يُطلق على كل نبات طيب الرائحة
answer_end: 1608
is_impossible: no

question: ما هو الاسم الذي اطلق على الريحان من قبل المصريين القدماء واهل العراق والشام؟
answers: answer_id: 830340
question_id: 929661
text: أطلق عليه المصريون القدماء اسم "ست" أو "شامو"
answer_end: 1830
is_impossible: no

question: ما هي التسمية الإنجليزية للريحان وما معناها؟
answers: answer_id: 830343
question_id: 929664
text: تعني "المَلُك،" حيث ارتبطت مع إحياء ذكرى عيد الصليب الذي يُصادف يوم إيجاد الصليب من قبل القديسة هيلينا.
answer_end: 2238
is_impossible: no

question: ما هي استخدامات الريحان في الطب والمراهم الملكية؟
answers: answer_id: 830345
question_id: 929666
text: يكون استخدم في بعض المراهم الملكية، وعند الاستحمام، وفي الطب. ولازال الريحان يُعتبر ملك الأعشاب من قبل الكثير من مؤلفي كتب الطبخ.
answer_end: 2422
is_impossible: no

question: كم عدد أصناف الريحان المتوفرة في الأسواق التجارية؟
answers: answer_id: 830348
question_id: 929669
text: هناك أكثر من 160 صنفاً مُسمّىً متوّفّراً مع أصناف أخرى جديدة
answer_end: 2586
is_impossible: no

question: كيف يبدو الريحان وما هي متطلبات زراعته والعناية به؟
answers: answer_id: 830349
question_id: 929670
text: ويتحمل الريحان ملوحة التربة بشكل كبير، إضافةً إلى أنها نبتة بحاجة إلى الري بانتظام والتسميد شهرياً
answer_end: 2853
is_impossible: no
context: الرَّيْحَانُ أو الحوك أو الحَبَقُ ويُلقّب في أوروبا بالرَّيحان الملكي أو العشبة الملكية أو نبتة القدّيس يوسف، هو نبات عطري عشبي حولي ينتمي إلى الفصيلة الشفوية. يُستخدم في التزيين، والطهي، والعلاج. تأخذ صبغة أزهار الرّيحان اللّون الأبيض أو الأرجوانيّ، وهي ذات رائحة عطرة مميزة. ويمكن للون الأوراق أن يتراوح بين اللون الأخضر إلى اللون البنفسجي وتتفاوت حجم الأوراق بين الكبيرة كتلك التي تشبه أوراق الخس إلى الأوراق الصغيرة التي يصل طولها 1 سم، ويعد الرّيحان من التوابل القديمة شائعة الاستخدام في تحضير الحساء والسلطات وتحسين نكهة الشاي؛ بينما يدخل زيته العطري المستخرج من أوراقه في صناعة العطور والأشربة، كما ويُعد الريحان من الأدوية لكثير من الأمراض في الطب القديم.
يُعتقد بأن أصل الريحان يعود إلى الهند أو أفريقيا، وقد استُنبت لأزيد من 5,000 سنة. حيث عُرِف عند الكُتَّاب الأغريق ديسقوريدوس وثاوفرسطس. واشتهر لاستخداماته في الطهو، بالخصوص في المطبخ الإيطالي، ويلعب دوراً مهماً في مطابخ جنوب شرق آسيا، مثل: إندونيسيا، تايلاند، ماليزيا، الفيتنام، كمبوديا، لاوس وتايوان.
يتشابه طعم أوراق الريحان بعض الشيء مع طعم اليانسون بالاعتماد على نوعه وصنفه، ولكن برائحة فوّاحة لاذعة. كما أن هنالك أنواعاً عديدة من الريحان، بالإضافة للأنواع المتعلقة بها أو الأنواع الهجينة. النوع المستعمل في المطبخ الإيطالي يُسمّى غالباً الرّيحان الحلو أو "ريحان جنوة"، بينما في مطابخ آسيا كالريحان التايلندي، الريحان الليموني، والرّيحان المقدس. وتكون معظم أنواع الريحان الشائعة سنوية، وبعضها يكون نباتات معمرة في الأجواء الاستوائية الدافئة، كالريحان المقدس والصنف المستولد المعروف بالريحان الأفريقي الأزرق.
التسمية.
الرَّيْحَان، جمعه رَيَاحينُ ومعناه وفقاً لمعاجم اللغة العربية الرّحمة والرِّزق، والرّيحان اسم يُطلق على كل نبات طيب الرائحة، ويُسمّى هذا النبات أيضاً بالحَبق، والفعل حبَقَ يَحبِق، حَبْقًا، فهو حابِق، والمفعول مَحْبوق، ومصدره حبق، ويعني الضّرب بالجريد أو الحبل أو السوط ويأتي أيضاً بمعنى إخراج الريح. أطلق عليه المصريون القدماء اسم "ست" أو "شامو"، وأطلق عليه أهل العراق والشام اسم الحبق، وفي الغرب يُسمّى "الآس" أما في اليمن فيُسمّى "الحابي" أو "الرعاوز." كما يُعرف بعدّة أسماء أخرى، منها: ورق المشموم، ريحان الحماحم، بادروج، حوك، شامسفرم، وتسمى "تولسي" في الهند.
التسمية الإنجليزية للريحان Basil مُشتقة من الكلمة الإغريقية βασιλεύς (بازيليوس)، والتي تعني "المَلُك،" حيث ارتبطت مع إحياء ذكرى عيد الصليب الذي يُصادف يوم إيجاد الصليب من قبل القديسة هيلينا. ويقتبس قاموس أكسفورد الإنجليزي توقعات بأن الرّيحان قد يكون استخدم في بعض المراهم الملكية، وعند الاستحمام، وفي الطب. ولازال الريحان يُعتبر ملك الأعشاب من قبل الكثير من مؤلفي كتب الطبخ.
الأنواع والأصناف.
أنواع الرّيحان الأكثر توفّراً تجاريّاً هي غالباً ما تكوّن أصنافاً من الرّيحان الحلو. هناك أكثر من 160 صنفاً مُسمّىً متوّفّراً مع أصناف أخرى جديدة كل سنة وتُضاف غيرها إلى قائمة البيع التجاري.
الوصف.
الريحان شُجيرَة يتراوح طولها من 100سم حتى 150 سم وهي ذات أوراق كثيفة مشابهة لأوراق النعناع وأزهار بيضاء أو بنفسجية، ويتحمل الريحان ملوحة التربة بشكل كبير، إضافةً إلى أنها نبتة بحاجة إلى الري بانتظام والتسميد شهرياً، وهي من النباتات التي تزرع على مدار السنة، كما تحتاج للتقليم وقص الأزهار بشكل مستمر حتى تنمو بشكل جيد، وفي حال عدم تعرضها للجفاف فإنها تعيش لفترةٍ طويلة.