qas: question: ما هي التسميات المختلفة لثمار الخرشوف في دول المغرب العربي؟
answers: answer_id: 830228
question_id: 929548
text: القوق في المغرب
answer_end: 218
is_impossible: no

question: ما هي الأجزاء الفعالة في الخرشوف؟
answers: answer_id: 830229
question_id: 929549
text: تستعمل نورات الخرشوف قبل تفتحها في الغذاء، إذ تؤكل القنابات المغطية للنورة وتكون قاعدتها عريضة سميكة لحمية
answer_end: 402
is_impossible: no

question: ما هو التخت الزهري في الخرشوف؟
answers: answer_id: 830230
question_id: 929550
text: التخت الزهري الذي يلاحظ أنه متضخم ولحمي
answer_end: 452
is_impossible: no

question: وما هي العناصر الغذائية الموجودة فيه؟
answers: answer_id: 830231
question_id: 929551
text: ويحتوي على كمية جيدة من فيتامين أ و ب ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به 
answer_end: 523
is_impossible: no

question: لماذا يُفضّل أكل الخرشوف طازجاً؟
answers: answer_id: 830232
question_id: 929552
text: حتى لا يفقد بعض فوائده
answer_end: 869
is_impossible: no

question:  وما هي طرق حفظه واستهلاكه؟
answers: answer_id: 830235
question_id: 929555
text: ولكن يتم تعليب لب نبات الخرشوف أو تجميد أقراصه (اللب) بعد سلقها لحفظها.
answer_end: 942
is_impossible: no

question: ما هي المكونات الأساسية لطبق الخرشوف بالزيت؟
answers: answer_id: 830236
question_id: 929556
text:  يمكن تناوله كوجبة طعام باردة أو ساخنة مع اللحم أو بدونه أو مسلوق ومقطع ومخلوط مع السلطة
answer_end: 1030
is_impossible: no

question: كيف يتم تحضير سلطة الخرشوف؟
answers: answer_id: 830239
question_id: 929559
text: تحضر من الخرشوف المسلوق والمقطع، ويضاف عليها البقدونس المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الملح.
answer_end: 1358
is_impossible: no

question: ما هي التسميات المختلفة لثمار الخرشوف في دول تونس العربي؟
answers: answer_id: 830242
question_id: 929562
text: والقنّاريّة في تونس
answer_end: 258
is_impossible: no

question: ما هي التسميات المختلفة لثمار الخرشوف في دول ليبيا؟
answers: answer_id: 830243
question_id: 929563
text: والقَعمول في ليبيا
answer_end: 277
is_impossible: no
context: الخرشوف الشوكي أو الخرشف أو الأرضي-شوكي أو الأنكينار أو القنارية أو الجُنَارة نوع نباتي ينمو في المناطق المتوسطية يتبع جنس الخرشوف من الفصيلة النجمية. ويسمى ثمره في دول المغرب العربي بتسميات مختلفة منها القوق في المغرب والقرنون في الجزائر والقنّاريّة في تونس والقَعمول في ليبيا.
الأجزاء الفعالة.
تستعمل نورات الخرشوف قبل تفتحها في الغذاء، إذ تؤكل القنابات المغطية للنورة وتكون قاعدتها عريضة سميكة لحمية. كما يؤكل التخت الزهري الذي يلاحظ أنه متضخم ولحمي، ويحتوي على كمية جيدة من فيتامين أ و ب ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به عبارة عن انيولين الذي يتحول بالتحليل المائي إلى سكر فاكهة فيمكن استعماله غذاء لمرضى السكري.
وتستعمل نورات الخرشوف في التغذية وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر والكبد والإمساك، فهو يحتوي على قدر كبير من الأنيولين الذي يتحول إلى سكر ليفوز، ويحتوي على بعض العصارات الملينة والمانعة للإمساك.
في الطبخ.
يُفضّل أكل الخرشوف طازجاً حتى لا يفقد بعض فوائده، ولكن يتم تعليب لب نبات الخرشوف أو تجميد أقراصه (اللب) بعد سلقها لحفظها. يمكن تناوله كوجبة طعام باردة أو ساخنة مع اللحم أو بدونه أو مسلوق ومقطع ومخلوط مع السلطة.
الخرشوف بالزيت.
يحضّر طبق الخرشوف بالزيت باستخدام الخرشوف، البازيلا، الجزر، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح. تحتوي وجبة الخرشوف بالزيت (300 غم تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
سلطة الخرشوف.
تحضر من الخرشوف المسلوق والمقطع، ويضاف عليها البقدونس المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الملح.