qas: question: ما هي فصيلة البيدالية ورتبتها؟
answers: answer_id: 831325
question_id: 930281
text: هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية
answer_end: 72
is_impossible: no

question: ما هي الاستخدامات الطبية للسمسم وزيته؟
answers: answer_id: 831327
question_id: 930283
text: والسِّمْسِم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءً ودهناً منذ القدم
answer_end: 156
is_impossible: no

question: ما هي الفوائد الصحية لزيت السمسم؟
answers: answer_id: 831328
question_id: 930284
text: فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية
answer_end: 227
is_impossible: no

question: ما هي طرق استخدام السمسم في الطهي؟
answers: answer_id: 831330
question_id: 930286
text: يستخرج من السِّمْسِم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينة
answer_end: 676
is_impossible: no

question: ما هي الأوراق المستخدمة في مشاكل الكلي والمثانة والإسهال والأرياح؟
answers: answer_id: 831331
question_id: 930287
text: بأوراق خضراء أو أرجوانية بيضاوية
answer_end: 1308
is_impossible: no

question: ما هي الاستخدامات الصناعية للسمسم؟
answers: answer_id: 831334
question_id: 930290
text: يدخل في صناعة الحلوى والفطائر
answer_end: 498
is_impossible: no

question: ما هي الأسماء المختلفة المستخدمة للسمسم في بعض الثقافات واللهجات المختلفة؟
answers: answer_id: 831335
question_id: 930291
text: السِّمْسِم أو الزلنجان أو الجلجلان
answer_end: 34
is_impossible: no

question: ما هي المركبات التي يحتوي عليها السمسم؟
answers: answer_id: 831329
question_id: 930285
text: والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة
answer_end: 264
is_impossible: no

question: ما هي الصفات الخاصة بنبات السمسم ؟
answers: answer_id: 831332
question_id: 930288
text: وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح
answer_end: 1177
is_impossible: no

question: ما هي الثمار الناجمة عن نبات السمسم ؟
answers: answer_id: 831333
question_id: 930289
text: تحمل نباتاته أزهاراً بيضاء أو وردية جرسية الشكل تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً 
answer_end: 1494
is_impossible: no

question: ما هو السِّمْسِم ؟

answers: answer_id: 831326
question_id: 930282
text: السِّمْسِم بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدُّوَار وتشوش الرؤية وطنين الأذن. والبذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك.
answer_end: 829
is_impossible: no

question: ماذا يستخدم السمسم؟
answers: answer_id: 918496
question_id: 1033835
text: والبذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك
answer_end: 828
is_impossible: no
context: السِّمْسِم أو الزلنجان أو الجلجلان هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات.
والسِّمْسِم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السِّمْسِم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السِّمْسِم بالسيرج أو الشيرج وفي العراق يسمى بالراشي ويؤكل مع التمر ويدخل في اعداد طبق الحمص. كما يستخرج من السِّمْسِم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينة.
الفائدة والأثر الطبي.
السِّمْسِم بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدُّوَار وتشوش الرؤية وطنين الأذن. والبذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك. وتزيد من حليب الرضاعة لهذا يوضع علي المغات الحلبة. وزيت السِّمْسِم ويعرف بالسيرج أو بالشيرج (حسب اللفظ) يستعمل في الطبخ وقلي الأطعمة وله أعتبار خاص لدى الطائفة اليهودية، كما يستخدم في مستحضرات التجميل، وهو غني بالدهون الغير متشبعة ومضادات الأكسدة لوجود sesamin and sesamol. والأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح. ويستخدم زيت السمسم أيضاً للصدفية والأمراض الجلدية وخصوصاً الرأس.
الوصف.
وعموماً يتميز السِّمْسِم بأوراق خضراء أو أرجوانية بيضاوية الشكل تكون متقابلة على الجزء السفلي للساق ومتبادلة على العلوني منه كما تحمل نباتاته أزهاراً بيضاء أو وردية جرسية الشكل تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً عنه في الأجزاء العلوية ويمكن أن تتشقق وتنفدض منها البذور عند اكتمال نضجها وقد تبقى متماسكة حتى اكتمال نضج كل الثمار•
المعلومات الغذائية.
البيانات الغذائية للسمسم المحمص مقارنة بالسمسم الخام
الأصناف الرئيسية.
ان الجنس Sesamum التابع للعائلة السمسمية يحتوي على أكثر من 30 نوع ومجموعة كبيرة من الأصناف. وان العالم linne صنف جنس السمسم Sesamum الي نوعين موزعين هما: