qas: question: ما هو تعريف الجبن؟
answers: answer_id: 850608
question_id: 952714
text: غذاء معروف مصنوع من الحليب
answer_end: 36
is_impossible: no

question: من أي نوع من حليب يتم صنع الجبن في بعض الدول؟
answers: answer_id: 850610
question_id: 952716
text: حليب الماعز أو حليب الغنم أو حليب البقر أو من أي نوع من أنواع حليب الحيوانات الأليفة اللبونة
answer_end: 157
is_impossible: no

question: ما هي طرق صنع الجبن؟
answers: answer_id: 850611
question_id: 952717
text: قد يكون الحليب مبستراً أو غير مبستر مقشوط أو بكامل دسمه. قد يكون حامضاً أو حلواً
answer_end: 239
is_impossible: no

question: ما هو أصل كلمة "الجبن"؟
answers: answer_id: 850612
question_id: 952718
text: ما جُمِّدَ من الحليبِ وصُنِع بطريقةٍ خاصة
answer_end: 305
is_impossible: no

question: ما هي اللمحة التاريخية لصناعة الجبن؟
answers: answer_id: 850614
question_id: 952720
text: الجبن طعام قديم، يقال إن جذوره تسبق التاريخ المسجل، تعود إلى أسلوب نقل الألبان في المثانة المأخوذة من معدة الحيوان المجتر، فهي المصدر الأصلي للمنفحة
answer_end: 469
is_impossible: no

question: كيف انتشرت صناعة الجبن في أوروبا؟
answers: answer_id: 850615
question_id: 952721
text: مع بدايات الميثيولوجيا الإغريقية ووفقًا لبلينيوس الأكبر، أصبحت صناعة الجبن مشروعًا متطورًا عند نشأة روما القديمة، عندما كانت الأجبان الأجنبية القيمة تنقل إلى روما لإرضاء أذواق الصفوة.
answer_end: 815
is_impossible: no

question: ما هي الاختلافات في أنواع الجبن ومزج النكهات المختلفة؟
answers: answer_id: 850617
question_id: 952723
text: اختلافات بل أصناف لم نشهدها قبل في الجبن مزج نكهات بل إضافات لم نكن نتوقعها
answer_end: 1018
is_impossible: no

question: ما هي الدول التي تشتهر بصناعة الجبن والابتكارات الجديدة فيها؟
answers: answer_id: 850618
question_id: 952724
text: إيطاليا، فرنسا، بلجيكا، بولندا، هولندا، إنجلترا
answer_end: 1073
is_impossible: no

question: ما هو معنى المقولة الشهيرة "القمر مصنوع من جبن أخضر"؟
answers: answer_id: 850619
question_id: 952725
text: لا تشير كلمة الأخضر هنا إلى اللون، كما قد يتبادر إلى الذهن، بل تشير إلى دوام التجدد وعدم التقدم في العمر
answer_end: 1397
is_impossible: no
context: الجُبنَةُ غذاء معروف مصنوع من الحليب. يصنع الجبن في بعض الدول من حليب الماعز أو حليب الغنم أو حليب البقر أو من أي نوع من أنواع حليب الحيوانات الأليفة اللبونة. قد يكون الحليب مبستراً أو غير مبستر مقشوط أو بكامل دسمه. قد يكون حامضاً أو حلواً.
أصل الكلمة.
الْجُبْنُ: ما جُمِّدَ من الحليبِ وصُنِع بطريقةٍ خاصة.
لمحة تاريخية.
الجبن طعام قديم، يقال إن جذوره تسبق التاريخ المسجل، تعود إلى أسلوب نقل الألبان في المثانة المأخوذة من معدة الحيوان المجتر، فهي المصدر الأصلي للمنفحة. ولا يوجد دليل حاسم يدل على موطن نشأة صناعة الجبن سواء كان في أوروبا أو في آسيا الوسطى أو في الشرق الأوسط أو في الصحراء الكبرى. ولقد انتشرت صناعة الجبن في أوروبا مع بدايات الميثيولوجيا الإغريقية ووفقًا لبلينيوس الأكبر، أصبحت صناعة الجبن مشروعًا متطورًا عند نشأة روما القديمة، عندما كانت الأجبان الأجنبية القيمة تنقل إلى روما لإرضاء أذواق الصفوة.
إن ثقافة الشعوب مختلفة ففي كل بلد أو حتى قرية منبع من كنوز الطبيعة التي تأسر القلوب.
كما أننا نشاهد مؤخرا عالم لم نشهد له مثيل اختلافات بل أصناف لم نشهدها قبل في الجبن مزج نكهات بل إضافات لم نكن نتوقعها.
فمثلا إيطاليا، فرنسا، بلجيكا، بولندا، هولندا، إنجلترا، وغيرها من الغرب تمتع بإذهال المشاهدين بما تصنعه بل بما تبتكره لتثبت وجودها في عالم الجبن الذي لا نهاية له.
الكل يعلم بالمقولة الشهيرة التي وردت في عام 1546، حيث ذكر كتاب أمثال جون هيوود أن «القمر مصنوع من جبن أخضر.» (ولا تشير كلمة الأخضر هنا إلى اللون، كما قد يتبادر إلى الذهن، بل تشير إلى دوام التجدد وعدم التقدم في العمر.) ولقد ترددت أشكال كثيرة لهذا الشعور على مدار فترة طويلة واستغلت وكالة ناسا هذه الخرافة في خدعة يوم كذبة إبريل عام 2006.
وهناك قصة تروي اكتشاف الجبن قبل 1500 سنة هجري.