https://doi.org/10.51967/tanesa.v23i2.2070 © 2022 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY

## Nama Makanan Tradisional Bahasa Ternate: Kajian Linguistik Antropologi
Shinta Bella Aprilia* Universitas Sam Ratulangi, Manado, 95115 bellaapriliashinta@gmail.com
* Corresponding author Rina P. Pamantung Universitas Sam Ratulangi, Manado, 95115 r.pamantung@yahoo.com Erenst Mantiri Universitas Sam Ratulangi, Manado, 95115 mantirierenst@gmail.com
Abstrak — Budaya  adalah  keseluruhan  kompleks  yang mencakup  pengetahuan,  kepercayaan,  seni,  moral, hukum,  adat  istiadat,  dan  kemampuan  yang  diperoleh manusia sebagai anggota masyarakat. Linguistik antropologi  memandang  dan  mengkaji  bahasa  dari  sudut pandang  antropologi,  budaya,  dan  bahasa  untuk menemukan  makna  di  balik  pemakaiannya.  Nama-nama makanan tradisional bahasa Ternate ternyata masih jarang dilakukan sehingga perlu sekali ditelusuri termasuk nama makanan  tersebut  lainnya.  Sebagaimana  diketahui,  nama makanan  dalam  bahasa  Ternate  yang  sering  muncul seperti papeda  dan  bagea  kenari,  asida,  dan  agi  guraci , padahal  nama  makanan  masih  banyak  yang  lain. Kompleksitas  makanan  khas  Ternate  terletak  pada keberadaannya  yang  dianggap  sebagai  fenomena  budaya di  Indonesia  yang  memiliki  gejala-gejala  budaya  dengan kekhasan/keunikan  tersendiri  karena  realitas  sekarang nama  makanan  adalah  salah  satu  peninggalan  budaya yang  awet  dan  lestari  sehingga  masih  bertahan  saat  ini dengan pemunculan leksikon berupa nama makanan khas dalam  bahasa  Ternate.  Tujuan  dari  penelitian  yakni mengidentifikasikan  dan  mengklasifikasikan  bentuk lingual sistem penamaan makanan dalam bahasa Ternate, menganalisis dan mendeskripsikan makna yang dikandung oleh makanan dalam bahasa Ternate.
Kata Kunci — Linguistik Antropologi, Makanan
Tradisional Ternate, Budaya, Bahasa Ternate.

## I. P ENDAHULUAN
Budaya  adalah  keseluruhan  kompleks  yang  mencakup pengetahuan,  kepercayaan,  seni,  moral,  hukum,  adat istiadat, dan kemampuan yang diperoleh manusia sebagai anggota  masyarakat  (Bauto,  2014).  Pasal  36  UUD  45 menyatakan  bahwa  bahasa  dan  budaya  perlu  sekali dilestarikan  oleh  seluruh  rakyat  Indonesia.  Budaya  dan bahasa  di  Negara  RI  beragam  dan  jumlahnya  banyak  di dukung  dengan  wilayah  yang  luas  dan  beragam.  Salah satu  wilayah  di  RI  yakni  Ternate  sebagai  bagian  dari Provinsi  Maluku  Utara  (Hasyim,  2019).  Ada  beberapa etnis  dan  bahasanya  di  wilayah  daerah  itu.  Salah  satu bahasa  daerah  yang  masih  digunakan  yakni  bahasa Ternate,  dengan  tradisi  Budaya  yang  masih  kental dilakukan  oleh  masyarakat  (Maricar  &  Duwila,  2017; Ratna,  2017).  Sebenarnya  bahasa  Ternate  sudah  biasa
dikatakan sebagai lingua franca di wilayah Maluku Utara (Karim  &  Hasim,  2018).  Peneliti  sebagai  generasi  muda yang berasal dari daerah tersebut merasa terpanggil untuk tetap  melestarikan  bahasa  daerah  di  wilayah  Provinsi Maluku  utara  sebagai  bentuk  pemertahanan  bahasa  dan budaya  daerah  di  wilayah  RI.  Bahasa  dan  budaya merupakan  kebiasaan  yang  sering  dilakukan  oleh manusia, misalnya praktik makan minum yang memunculkan  nama  makanan  (Hayami-Allen,  2017). Makanan yang dimaksud yakni makanan yang diproduksi dan  dikonsumsi  secara  lokal  masyarakat  setempat  di wilayah Ternate (Sambodo dkk., 2018).
Pra-survei terhadap penelitian makanan bahasa Ternate ternyata  masih  jarang  dilakukan  sehingga  perlu  sekali ditelusuri  termaksud  nama  makanan  tersebut  lainnya. Sebagaimana  diketahui,  nama  makanan  dalam  bahasa Ternate  yang  sering  muncul  seperti papeda  dan  bagea kenari,  asida,  dan  agi  guraci ,  padahal  nama  makanan masih banyak yang lain. Oleh karena itu, penelitian yang mendalam  tentang  makanan  dalam  bahasa  Ternate  perlu dilakukan  agar  supaya  nama  tradisional  yang  asli diproduksi  masyarakat  Ternate  dapat  diketahui  secara jelas  oleh  masyarakat  umum.  Kompleksitas  makanan khas Ternate terletak pada keberadaannya yang dianggap sebagai  fenomena  budaya  di  Indonesia  yang  memiliki gejala-gejala budaya dengan kekhasan/keunikan tersendiri karena realitas sekarang nama  makanan adalah salah  satu  peninggalan  budaya  yang  awet  dan  lestari sehingga  masih  bertahan  saat  ini  dengan  pemunculan leksikon  berupa  nama  makanan  khas  dalam  bahasa Ternate (Daeng, 2018). Fakta empiris yang muncul yakni makanan  tradisional  Ternate  juga  disukai  masyarakat  di luar  wilayah  Ternate  secara  nasional  dan  internasional (Hayami-Allen,  2017).  Tanaman  sagu  yang  khas  dari daerah  Ternate  dapat  menghasilkan  makanan  yang  enak. Selain  itu,  terdapat  nama-nama  makanan  lain  yang diproduksi  oleh  masyarakat  berdasarkan  tuntutan budaya ataupun  pemenuhan  kebutuhan  pangan  masyarakat sehari-hari. Penelitian  tentang  makanan  ‘ kasimi’ diperlukan juga dalam rangka perkenalan dan pengembangan  salah  satu  pendekatan  linguistik  yakni pendekatan gastronomi linguistik seperti yang dikaji oleh (R.  Pamantung,  2015).  Pengembangan  pendekatan  itu mengacu  pada  kebutuhan  pasar  ( market  need )  dalam pemertahanan  sandang  pangan  di  Indonesia  pada  masa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
pandemi  Covid-19. Market  driven dibutuhkan  dalam memahami  keberadaan  pangan  dari  etnis  masyarakat tertentu sampai pada arah penyaluran pangan.
Pangan berkembang seiring dengan dinamika kehidupan  masyarakat.  Selama  manusia  hidup  di  dunia ini  maka  pangan  sangat  penting  dalam  kehidupan manusia  karena  kebutuhan  pangan  bukan  hanya  sebagai kebutuhan  yang  primer  perut  pada  saat  manusia  lapar tetapi  sudah  menyangkut  aspek  kesehatan,  status  sosial, bahkan  prestise  dan  identitas  secara  individu  ataupun masyarakat (Marzali, 2016). Di lain pihak perkembangan pariwisata  mencakup  kuliner  khas  atau  makanan tradisional  sangat  berpengaruh  untuk  wilayah  destinasi turis. Oleh karena itu, masyarakat dalam sektor pariwisata mulai  berlomba  mencari  makanan  tradisional  ataupun merekayasa makanan tradisional untuk menarik kedatangan turis ke wilayah daerahnya (R. P. Pamantung, 2019)  .  Dengan  demikian,  setiap  individu  dalam  sektor pariwisata  mulai  mempertahankan  dan  melindungi makanan  tradisional  dari  daerahnya  agar  supaya  tidak terjadi    klaim brand nama  yang  sebenarnya  bukan miliknya  yang  asli  ( origin )  (R.  P.  Pamantung,  2017; Tumuju & Kamu, 2016). Hal tersebut kadang kala terjadi karena  adanya miscommunication antara  wilayah  daerah Negara yang bertetangga sehingga ada kemiripan budaya yang  terjadi  di  antara  mereka.  Pengembangan  penelitian yang  menggunakan  pendekatan  gastronomi  linguistik yang  perlu  dilakukan  untuk  mencegah  terjadinya miscommunication tersebut  karena  pendekatan  ini mengkaji  asal  usul  nama  makanan  secara tradisi  budaya, sosial,  bahasa,  dan  ekonomi.  Globalisasi  memunculkan transparansi asal usul budaya dari etnis sampai di pelosok negeri  secara  jelas  dan  akurat  (Marzali,  2016). Pigoenisasi,  migrasi,  atau  akulturasi  menyebabkan adanya  kesamaan  budaya  diantara  Negara  yang bertetangga  atau  berjauhan.  Berdasarkan  alasan  yang sudah  dikemukakan  maka  penelitian  tentang  makanan tradisional Ternate perlu untuk dilakukan.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  mengidentifikasikan  dan mengklasifikasikan  bentuk lingual sistem  penamaan makanan  dalam  bahasa  Ternate.  Menganalisis,  dan mendeskripsikan  makna  yang  dikandung  oleh  makanan dalam bahasa Ternate.

## II. S TUDI P USTAKA
(Nurmansyah, 2019) menyatakan bahwa Ilmu linguistik  atau  ilmu  bahasa  secara  keseluruhan  sangat diperlukan oleh  ilmu antropologi oleh karena  merupakan suatu hal  yang  mustahil apabila antropologi  mengadakan penelitian  tanpa  mengenal  dan  memahami  bahasa  suku bangsa  yang  akan  ditelitinya  itu.  Ilmu  linguistik  adalah ilmu  yang  mempelajari  segala  macam  bentuk  bahasa secara  global  dengan  konsep-konsep  dan  metode-metode yang  dikembangkan  secara  lokal  (Abdul,  2012). Antropologi  terutama  etnolinguistik  membutuhkan  data- data  dari  linguistik  untuk  mengembangkan  teori-teori tentang  berbagai  asas  bahasa.  Sebaliknya  ilmu  linguistik (terutama  linguistik  klasik)  memerlukan  metode-metode serta teori- teori yang dikembangkan etnolinguistik.
Untuk  saat  sekarang  antropologi  linguistik  menjadi sangat  penting  berkenaan  dengan  studi  tafsir  bahasa dalam  kajian  tradisi  lisan.  Studi  yang  lebih  tepat  untuk memahami ujaran dan  strategi  manusia untuk  mengemas pikiran-pikiran dalam bentuk  tradisi-tradisi lisan, menuntut  manusia  untuk  memperdalam  ilmu-ilmu linguistik untuk merefleksi relasi pikiran manusia dengan bagaimana manusia yang sama mengapresiasi lingkungannya  dengan  menggantungkan  diri  pada bantuan Bahasa.
(Sibarani,  2014)  berpendapat  lain,  dan  secara  tegas mengatakan:  “ Anthropological  linguistics is that subfield of  linguistics ”  Menurutnya,  Linguistik  antropologi memandang  dan  mengkaji  bahasa  dari  sudut  pandang antropologi,  budaya,  dan  bahasa  untuk  menemukan makna  di  balik  pemakaiannya  (Sibarani,  2015). Linguistik  antropologi  dipandang  sebagai  suatu  studi tentang  bentuk,  fungsi  dan  makna  bahasa  yang membentuk  fenomena,  gejala  dan  peristiwa  kebudayaan. Sedangkan,  antropologi  linguistik  lebih  melihat  bahasa sebagai suatu fenomena praktis budaya (pola pikir, sistem kepercayaan, sistem pengetahuan) suatu masyarakat yang diekspresikan  dalam  bentuk,  fungsi  dan  makna  Bahasa (Sibarani, 2015).
Teori  yang  menunjang  bentuk  dan  makna  nama makanan  tradisional  Ternate  yakni  teori  dasar  linguistik dan  penamaan  yang  dilengkapi  dengan  linguistik antropologi. Pemaparan teori tersebut sebagai berikut:

## A. Kebudayaan
(Koenjaraningrat,  2015)  menjelaskan  bahwa  kata “kebudayaan”  berasal  dari  Sanskerta  buddbayah,  yaitu bentuk jamak dari buddhi yang berarti “budi” atau “akal”. Dengan  demikian  kebudayaan  dapat  diartikan:  “hal-hal yang  bersangkutan  dengan  akal.  Antropologi,    berjudul The  Word  Of  Man 1959  dalam  (Koenjaraningrat,  2015) menyebutkan adanya tiga  “gejala kebudayaan”,  yaitu (1) ideas , (2) activities , dan (3) artifacts . Kebudayaan itu ada tiga wujudnya, yaitu:
1. Wujud kebudayaan sebagai suatu kompleks dari  ide, gagasan, nilai, norma, peraturan  dan sebagainya.
2. Wujud kebudayaan sebagai suatu kompleks aktivitas serta  tindakan berpola dari manusia dalam masyarakat.
3. Wujud kebudayaan sebagai benda-benda hasil  karya manusia.
Menurut (Masinambow, 2017) unsur-unsur kebudayaan  universal  atau cultural  universals .    Istilah universal  itu  menunjukkan  bahwa  unsur-unsur  tadi bersifat  universal,  jadi  unsur-unsur  tadi  ada  dan  bisa didapatkan  di  dalam  semua  kebudayaan  dari  semua bangsa di  mana pun di dunia. Mengenai definisi cultural universals itu,  ada  beberapa  pandangan  yang  berbeda  di antara  para  sarjana  antropologi.  Dan  ketujuh  unsur  yang dapat kita sebut sebagai isi pokok dari tiap kebudayaan di dunia itu adalah:
1. Bahasa
2. Sistem Pengetahuan
3. Organisasi Sosial
4. Sistem Peralatan Hidup Dengan Teknologi
5. Sistem Mata Pencaharian Hidup
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
6. Sistem Religi
7. Kesenian

## B. Teori Penamaan
Menurut  (Sutjaja,  2015)  memaparkan  bahwa  fitur nama memegang peranan penting pada bahasa.

## C. Teori Dasar Linguistik
Sistem  merupakan  padanan  kata  sistemik  (Abdul, 2012).  Bahasa  tersusun  atas  sistem-sistem  dan  istilah- istilah  yang  satu  sama  lainnya  memberikan  nilai-nilai yang  didapat  hanya  dari  saling  ketergantungan  di  antara mereka (Chaer, 2013).
Bentuk leksikal dari nama makanan tradisional Ternate dapat  dicermati  melalui  teori  sintaksis,  fonologi,  dan morfologi  (Baryadi,  2022).  Bila  dicermati  dari  teori sintaksis  maka  bentuk  leksikal  dari  nama  makanan tradisional  Ternate  terdiri  atas  beberapa  bentuk lingual sebagai berikut:
1. Kata
Kata adalah jenis kelas kata nomina yang merupakan basic  word. Kata  tunggal  tampak  pada  kata  yang tidak dapat dipilah lagi.
2. Kombinasi Kata
Bentuk  leksikal  berupa  kombinasi  kata  nama makanan  tradisional  Ternate  terdiri  atas  kata,  frasa, dan klausa. Kombinasi kata terdiri atas frasa dan kata majemuk.  Frasa  nomina  yang  berasal  dari  nomina, verba, atau adjektiva.

## D. Teori Makna
(Sibarani,  2014)  memaparkan  bahwa  seseorang mendengar  atau  melihat  kata-kata,  akan  terbentuklah konsep  atau  gambaran  mental  ( mental  picter). Konsep- konsep ini kemudian berhubungan dengan kenyataan atau objek–objek  yang  di  luar  bahasa.  Hubungan  antara  kata dan konsep-konsep yang digambarkannya disebut dengan asosiasi.  Hubungan  antara  konsep  dan  objek-objek  yang ditunjukkannya  disebut  dengan  referensi.  Hubungan antara  kata  dan  objek-objek  yang  ditunjukkan  disebut dengan  makna.  Secara  sederhana,  hubungan  antara  kata, konsep,  dan  objek  ini  dapat  digambarkan  seperti  pada gambar 1.

## Gambar 1. Model Teori Makna
Hubungan  antara  kata  dan  sesuatu  yang  ditunjukkan itulah yang disebut makna (Chaer, 2015). Hanya saja, ada beberapa  catatan  yang  perlu  digarisbawahi  sehubungan dengan  teori  mentalistik  ini.  Pertama,  gambaran  mental yang  dimiliki  oleh  seseorang  sangat  banyak,  bukannya satu  gambaran  mental  yang  tertentu  saja.  Misalnya,  bila berbicara tentang pensil, ada berbagai macam pensil yang dibayangkan  oleh  manusia,  lalu  yang  manakah  yang
dimaksud?.  Apakah  pensil  berwarna,  pensil  tukang  batu, pensil  membuat  alis,  pensil  yang  isinya  kecil  dalam tempat  yang  menyerupai  pena,  ataukah  yang  lainya, seperti yang digambarkan pada gambar 2.
Gambar 2. Contoh Permodelan Teori Makna
Menurut (Sibarani, 2014) menyatakan bahwa lambang memiliki acuan. Konsep makna menghubungkan tiga hal, yakni  lambang, pikiran, dan referen, seperti dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 3. Model Acuan Lambang

## III. M ETODOLOGI
Penelitian  ini  tergolong  penelitian  kualitatif  (Sekaran dkk., 2017). Oleh karena  itu, metode penelitian kualitatif dipilih  karena  jenis  penelitian  bersifat  deskriptif, mendeskripsikan  budaya  Ternate  yang  muncul  di permukaan  dalam  bentuk  Bahasa,  yakni  leksikon  nama makanan  khas  sebagai  menu  pada  tradisi  budaya kebiasaan  praktik  makna  masyarakat  Ternate.  Penelitian kualitatif  cenderung  menggambarkan  keadaan  atau realitas  dan  fenomena  penggunaan  Bahasa  seperti  apa adanya  atau  naturalistis  (Alwasilah,  2013).  Penelitian  ini dilaksanakan  pada  bulan  Januari  sampai  dengan  bulan September  2021.  Tempat  penelitian  dilakukan  Maluku Utara kecamatan Ternate selatan provinsi maluku utara.
Data  primer  diperoleh  dengan  cara  melakukan observasi,  wawancara  dan  dokumentasi.  Informan  yang diambil  yaitu  penduduk  asli  Maluku  Utara  dan  mampu memberikan  informasi  tentang  masalah  penelitian. Jumlah  informan  yang  diambil  untuk  penelitian  ini sebanyak  8  orang  sebagai  informan  kunci.  Mereka merupakan masyarakat asli Maluku Utara (Ternate).
IV. H ASIL DAN P EMBAHASAN
A. Bentuk Makanan Tradisional Ternate
Bentuk lingual kata  adalah  nama-nama  makanan tradisional, yang terdiri atas: (1) Kata dasar, kata berafiks, reduplikasi,  dan  frasa,  seperti  yang  ditampilkan  pada tabel 1.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY

## Tabel 1. Bentuk Makanan Tradisional Ternate
No  Nama Makan Proses Morfologis 1 Papeda Kata  “ papeda” memiliki  kata  dasar ‘papeda’ yang  makna  leksikal,  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu morfem, seperti kata ‘makan’ dan ‘beli’ satu morfem.
2 Gohu Nyao Kata “ gohu nyao” memiliki dua kata gohu dan nyao , makna leksikal dan, kata terdiri atas ‘mentah’ dan ‘ikan’. 3 Agi Guraci Kata “ agi guraci” memiliki dua kata yang berbeda, kata tersebut terdiri atas morfem yaitu ‘kuah’ dan ‘kuning’.
4 Agi Soru Kata “ agi soru” memiliki dua kata yang berbeda karena tidak dipengaruhi oleh makna gramatikal atau afiksasi. Kata tersebut  terdiri atas dua  morfem,  yaitu ‘kuah’ dan ‘ soru’ .
5 Agi Kabur Kata  “ agi  kabur” memiliki  dua  kata  yang  berbeda  karena  tidak  dipengaruhi  oleh  makna  gramatikal  atau afiksasi, kata tersebut hanya terdiri atas dua morfem,  yaitu ‘kuah’ dan ‘kabur’.
6 Dabu-dabu Bonci
Kata “ dabu-dabu” merupakan proses reduplikasi  dan proses penurunan kata dengan perulangan utuh maupun sebagian.  Contohnya  adalah  “anjing-anjing”,  “lelaki”,  “sayur-mayur”  dan  sebagainya.  Jadi  kata dabu-dabu memiliki perulangan kata dalam proses morfologis, sedangkan  “ boncis” adalah kata dasar yang memiliki satu morfem yang tidak terikat dalam makna gramatikal.
7 Dabu-dabu Igo Kata  “ dabu-dabu” merupakan  proses  reduplikasi  dan  merupakan  proses  penurunan  kata  dengan  perulangan utuh maupun sebagian. Jadi kata “ dabu-dabu” memiliki perulangan kata dalam proses morfologis, sedangkan “ Igo ” atau kelapa adalah kata dasar yang memiliki satu morfem yang tidak terikat dalam makna gramatikal.
8 Acar Guraci Kata “ acar guraci” merupakan proses morfologi dari  kata tersebut  terdiri atas dua morfem,  yaitu ‘acar’ dan
‘kuning’.
9 Dabu-dabu Uwae Kata “ dabu-dabu uwae” reduplikasi  juga  merupakan proses penurunan  kata dengan perulangan utuh  maupun sebagian. Jadi kata “ dabu-dabu” memiliki perulangan kata dalam proses morfologis, sedangkan “ uwae ” adalah kata dasar yang memiliki satu morfem yang tidak terikat dalam makna gramatikal.
10 Dabu-dabu Bakasang Kata  “ dabu-dabu” reduplikasi  juga  merupakan  proses  penurunan  kata  dengan  perulangan  utuh  maupun sebagian.  Jadi  kata  “ dabu-dabu” memiliki  perulangan  kata  dalam  proses  morfologis,  sedangkan  “ bakasang ” adalah kata dasar yang memiliki satu morfem yang tidak terikat dalam makna gramatikal.
11 Dabu-dabu
Kokohu
Kata  “ dabu-dabu” reduplikasi  juga  merupakan  proses  penurunan  kata  dengan  perulangan  utuh  maupun sebagian.  Jadi  kata  “ dabu-dabu” memiliki  perulangan  kata  dalam  proses  morfologis,  sedangkan  “ kokuhu ” adalah kata dasar yang memiliki satu morfem yang tidak terikat dalam makna gramatikal.
12 Fofoki Kohu Kata “ fofoki kohu” merupakan proses  morfologi  dari  makna  leksikal  dan kata tersebut hanya terdiri atas satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu ‘ fofoki’ dan ‘ kohu’.
13 Pali-pali Kata “ pali-pali” reduplikasi juga merupakan proses penurunan kata dengan perulangan utuh maupun sebagian. Jadi kata “ pali-pali” memiliki perulangan kata dalam proses morfologis.
14 Uge Garo Kata  “ uge  garo” merupakan  proses  morfologi  dari  makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu ‘ uge’ dan ‘ garo’
15 Fofoki Osu Kata “ fofoki osu” merupakan proses  morfologi dari  kata tersebut yang  terdiri atas dua  morfem,  contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu ‘fofoki’ dan ‘osi’.
16 Uge Ngan Kata “u ge ngan” merupakan proses  morfologi dari  kata tersebut  terdiri atas dua  morfem,  contoh  kata hanya terdiri morfem yaitu ‘ uge’ dan ‘ ngan’ . 17 Ido Waho Kata “ido waho” merupakan proses morfologi dari kata tersebut yang  terdiri atas dua morfem,   yaitu ‘ ido’dan ‘ waho’ .
18 Nyao Sosu Kata “ nyao sosu” merupakan proses morfologi dari  kata tersebut yang terdiri atas dua morfem,  yaitu  ‘ nyao’ dan ‘ sosu’.
19 Bagea Kata  “ Bagea” merupakan  proses  morfologi  dari  makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atau  satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu ‘ bagea’ .
20 Ake Guraka Kata “ ake guraka” merupakan proses  morfologi dari  kata tersebut  terdiri atau dua morfem,  yaitu  ‘a ke’ dan ‘ guraka’
Berdasarkan  tabel  1  proses  morfologis  adalah  suatu proses  pembentukan  kata  dengan  cara  menghubungkan satu  morfem  dengan  morfem  yang  lain  atau  proses  yang mengubah  leksem  menjadi  sebuah kata. Pada hakikatnya setiap  bahasa  memiliki  ciri  tersendiri  dalam  proses pembentukan  kata  ( word  formation). Daftar  nama makanan  Ternate  terdiri  atas  beberapa  bentuk lingual yakni sebagai berikut:
1. Kata
Nama  makanan  tradisional  Ternate  dalam  bentuk kata  dan  kata  berafiks.  Data  yang  didapat  dalam penelitian  yang  diidentifikasi  dan  diklasifikasi  serta dianalisis, dapat dirinci sebagai berikut:
a) Kata Dasar ‘Papeda’ dan ‘ bagea’ merupakan satu kata yang utuh  yang  tidak  dapat  dipilah  lagi.  Tapi  nama makanan bagea dapat  dipasangkan  dengan  kata
lain misalnya ‘ kanari’ menjadi “ bagaea kanari” yang dianggap sebagai frasa.
b) Kata Berafiks Kata  ‘ uge’ dan  ‘ ngan’ merupakan  proses morfologi  dari  makna  leksikal  dan  kata tersebut hanya  terdiri  atas  satu  morfem,  contoh  kata hanya  terdiri  satu  morfem  yaitu  ‘ uge’ dan ‘ ngan’ .  Kata  dasar  ‘ uge’ mendapat  tambahan sufiks  ‘ ngan’ .  ‘ Ugengan’ berbeda  dengan  kata “ uge  garo ”  karena  merupakan  frasa  sebagai gabungan dari dua kata yakni ‘ uge’ dan ‘ garo’.
c) Reduplikasi
Reduplikasi  terbagi  atas  2  yaitu,  reduplikasi penuh  dan  reduplikasi  sebagian.  Reduplikasi penuh,  yakni  kata ”pali-pali” terdiri  atas  kata ’pali’ yang diulang. Kata ’pali’ diulang dua kali tidak  mendapat  tambahan  afiks  atau  tidak dipasangkan dengan jenis kata yang lain.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
Reduplikasi  sebagian,  yakni  pengulangan  kata yang  hanya  sebagian  saja.  Reduplikasi ”dabu- dabu ”  diikuti  oleh  kata  jenis  lain  yakni  kata sifat. ”Dabu-dabu” sebenarnya  merupakan bentuk  pengulangan ”dabu  bonci” tapi  untuk mempersingkat  kata  maka  kata ’bonci’ hanya ditempatkan sesudah kata ”dabu-dabu” . ’Bonci’ sebagai  satu  kata  rasa  kacang  termasuk pada  kelas  kata  adjektiva,  seperti: Dabu-dabu bonci, Dabu-dabu Igo, Dabu-dabu uwae, Dabu- dabu bakasang, Dabu-dabu kokohu.
2. Frasa
Nama-nama  makanan  tradisional  dalam  bentuk frasa yakni nama yang terdiri dari gabungan dua kata atau lebih  dari  dua  kata.  Frasa  yang  diidentifikasi, diklasifikasi,  dan  dianalisis  dapat  dirinci  sebagai berikut: Gohu nyao, Agi guraci, Agi soru, Agi kabur, Acar  guraci,  Fofoki  kohu,  Pali-pali,  Uge  garo, Fofoki  osu, Ido waho,  Ake guraka. Untuk jenis-jenis makanan  adat:  srikaya  (kue  telur),  bubur  kacang hijau,  nasi  jaha  air,  ikan  dan fofoki, nasi  kuning, Daga raha (empat macam), kuah serta Boboto.
Pemaparan tentang bentuk nama makanan tradisional Ternate  memunculkan  bentuk  frasa  yang  terbanyak  pada nama makanan tradisional  Ternate. Nama “Gohu nyao” merupakan ‘gohu’ ikan    yang    terbuat  dari  ikan  tuna ataupun  cakalang  mentah  yang  juga  disebut  sebagai sashimi Ternate  oleh  beberapa  orang  dianggap  sebagai bentuk nama makanan yang unik diantara nama makanan Ternate.

## B. Makna Makanan Tradisional Daerah Ternate
Linguistik  antropologi  menekankan  pada  linguistik sebagai  pengungkap  pola  pikir  masyarakat.  Sementara, antropologi linguistik memandang bahasa sebagai satu set aplikasi  kebudayaan.  Bagi  antropologi  linguistik,  bahasa yang digunakan dalam  masyarakat  merupakan  salah  satu media untuk melakukan pendekatan antropologi.
Makna  dalam  penelitian  ini  terkait  dengan  kognisi atau  pemikiran  yang  dianut  oleh  masyarakat  Ternate sebagai  masyarakat  budaya  yang  mengonsumsi  dan memproduksi  makanan  itu.  Karena  adanya  nama-nama makanan  yang  sudah  muncul  pada  kegiatan  rutin  yang tampak  jelas,  nama  makanan  pasti  memiliki  makna, seperti yang ditampilkan pada tabel 2.
Tabel 2. Makna Makanan Tradisional Daerah Ternate
No Nama Makan Makna Tradisional 1 Papeda makanan  berupa  bubur  sagu  khas  Maluku  utara  yang  biasanya  disajikan  dengan  ikan  kakap  atau bubara yang  dibumbui  dengan  kunyit.  Berwarna  putih,  bertekstur  lengket  menyerupai  lem  dengan rasa yang tawar, namun kaya serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi.
2 Gohu Nyao (Ikan Mentah) ‘Gohu’ ikan merupakan makanan khas Ternate yang terbuat dari ikan Tuna ataupun Cakalang mentah yang juga disebut sebagai sashimi Ternate oleh beberapa orang.
3 Agi Guraci (Kuah Kuning) Olahan  ikan  yang  diperkaya  dengan  ragam  rempah  termasuk  kunyit  ( guraci )  ini  memiliki  cita  rasa pedas.
4 Agi Soru (Kuah rempah-rempah bakar) “agi soru” merupakan kua tradisional Ternate karena khasnya rempa-rempa dibakar Bersama dengan ikan julung atau ikan fufu yang disebut kebanyakan orang Ternate adalah kua kebun
5 Agi kabur (kuah masak kering) “agi kabur” atau disebut kuah asam adalah  kuah tradisional Ternate  karena rempah-rempah di iris- iris kemudian direbus bersama ikan.
6 Dabu-dabu bonci (sambal kacang)
sambal  kacang  atau  disebut “dabu-dabu  bonci” merupakan  makanan  khas  Ternate  karena  khasnya adalah rempah-rempah dan kacang.
7 Dabu-dabu igo (sambal kacang)
Sambal  kacang  atau  disebut “dabu-dabu  igo” merupakan    makanan  khas  Ternate  karena  khasnya adalah rempah-rempah dan igo (kelapa).
8 Acar  guraci (sayur campur kuning) “acar guraci” adalah sayuran khas  Ternate karena aneka sayuran di  campur dan  di bumbui  dengan kunyit. 9 Dabu-dabu awae (sambal mangga) “dabu-dabu  awae” atau  sambal  mangga  merupakan  sambal  khas  Ternate  karena  khasnya  adalah rempah-rempah dan mangga.
10 Dabu-dabu  bakasang (sambal perut ikan) “dabu-dabu bakasang” (sambal perut ikan) merupakan sambal khas Ternate karena khasnya adalah rempah-rempah yang di iris beserta perut ikan.
11 Dabu-dabu kokohu (sambal iris mentah)
“dabu-dabu kokohu” (sambal  iris  mentah)  merupakan  sambal  khas  Ternate  karena  khasnya  adalah rempa-rempah yang mentah di iris beserta asamnya yang khas.
12 Fofoki  kohu (terong mentah)
“fofoki kohu” merupakan sayuran khas Ternate karena di padukan dengan sambal-sambal tradisional Ternate, “fofoki kohu” adalah terong yang dimakan mentah.
13 Pali-pali (ketupat berbentuk lonjong)
“pali-pali” ini seperti ketupat berbentuk  lonjong, dan sepintas mirip lontong.   Walaupun bentuknya mirip seperti lontong tetapi cara pembuatannya berbeda yakni mirip seperti membuat ketupat.
14 Uge garo (sayur
jantung pisang)
“uge  garo” adalah  makanan  yang  menyehatkan  karena  terdiri  dari  berbagai  macam  sayuran  yang dimasak bersama. Sayur-sayuran ini antara lain adalah Jantung pisang, daun ubi, dan daun Pepaya. 15 Fofoki osu (terong
bakar)
“fofoki osu” adalah makanan khas Ternate yang dibakar.
16 Ugengan (sayur rebus) “ugengan” adalah makanan khas Ternate yang direbus.
17 Ido waho (sayur lilin) “ido waho” adalah makanan khas Ternate yang disantang.
18 Nyao  sosu (ikan  asap
kulit kelapa)
“nyao sosu” adalah makanan ikan yang di keringkan dengan gonofu atau kulit kelapa.
19 Bagea
Makanan khas daerah Ternate yang di budayakan oleh masyarakat Ternate 20 Ake guraka (air jahe) Makanan khas daerah Ternate yang di budayakan oleh masyarakat Ternate
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
Makanan  tradisional  Ternate  yang  disebutkan  pada tabel 2 seperti papeda memiliki kata dasar kata ‘ papeda’ memilik  makna  leksikal.  Kata tersebut  hanya  terdiri  satu morfem,  seperti  kata  makan  dan  beli  hanya  terdiri  satu morfem  yaitu papeda ,  dengan  makna  adalah  makanan berupa  bubur  sagu  khas  Ternate  yang  biasanya  disajikan dengan  ikan  kakap  atau bubara yang  dibumbui  dengan kunyit. Papeda berwarna  putih  dan  bertekstur  lengket menyerupai  lem  dengan  rasa  yang  tawar. Papeda merupakan  makanan  yang  kaya  serat,  rendah  kolesterol, dan  cukup  bernutrisi. Gohu ikan  merupakan  makanan khas  Ternate  yang  terbuat  dari  ikan  tuna  ataupun cakalang  mentah  yang  juga  disebut  sebagai sashimi Ternate oleh beberapa orang.
Kata Agi  Soru memiliki  dua  kata  yang  berbeda karena  tidak  dipengaruhi  oleh  makna  gramatikal  atau afiksasi,  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu  morfem. Kata  hanya  terdiri  satu  morfem  yaitu  kuah  dan soru setelah itu adalah pemaknaan adalah agi soru merupakan kuah  tradisional  Ternate  karena  khasnya  rempah-rempah dibakar  bersama  dengan  ikan  julung  atau  ikan fufu yang disebut kebanyakan orang Ternate adalah kuah kebu . Kata Agi  Kabur memiliki  dua  kata  yang  berbeda karena  tidak  dipengaruhi  oleh  makna  gramatikal  atau afiksasi,  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu  morfem, contoh  kata  hanya  terdiri  satu  morfem  yaitu  kuah dan kabur  setelah  itu  adalah  pemaknaan agi kabur atau disebut kuah asam adalah kuah tradisional Ternate karena rempah-rempah  di  iris-iris  kemudian  di  rebus  bersama ikan.
Kata Dabu-dabu  Bonci,  dabu-dabu merupakan proses reduplikasi juga merupakan proses penurunan kata dengan  perulangan  utuh  maupun  sebagian.  Jadi  kata dabu-dabu memiliki  perulangan  kata  dalam  proses morfologis,  sedangkan boncis adalah  kata  dasar  yang memiliki  satu  morfem  yang  tidak  terikat  dalam  makna gramatikal  setelah  itu  adalah  pemaknaan  Sambal  kacang atau  disebut dabu-dabu  bonci merupakan  makanan  khas Ternate  karena  khasnya  adalah  rempa-rempah  dan kacang.
Kata Dabu-dabu  Igo , dabu-dabu merupakan  proses Reduplikasi  dan  merupakan  proses  penurunan  kata dengan perulangan utuh maupun sebagian, sedangkan igo dan kelapa adalah kata dasar yang memiliki satu morfem yang  tidak  terikat  dalam  makna  gramatikal  setelah  itu adalah pemaknaan sambal kelapa atau disebut dabu-dabu igo merupakan  makanan  khas  Ternate  karena  khasnya adalah rempa-rempah dan igo (kelapa).
Kata Acar  Guraci merupakan  proses  morfologi  dari makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu acar dan  kuning.  setelah  itu  adalah  pemaknaan acar  guraci adalah  sayuran  khas  Ternate  karena  aneka  sayuran  di campur dan di bumbui dengan kunyit.
Kata Dabu-Dabu  Uwae reduplikasi  juga  merupakan proses  penurunan  kata  dengan  perulangan  utuh  maupun sebagian.  Jadi  kata dabu-dabu memiliki  perulangan  kata dalam  proses  morfologi,  sedangkan uwae adalah  kata dasar  yang  memiliki  satu  morfem  yang  tidak  terikat dalam  makna  gramatikal  setelah  itu  adalah  pemaknaan
dabu-dabu  awae (sambal  mangga)  disebut dabu-dabu awae merupakan  sambal  khas  Ternate  karena  khasnya adalah rempah-rempah dan mangga.
Kata Dabu-dabu juga merupakan reduplikasi, proses penurunan  kata  dengan  pengulangan  utuh  maupun sebagian.  Jadi  kata dabu-dabu memiliki  perulangan  kata dalam proses morfologi, sedangkan bakasang adalah kata dasar  yang  memiliki  satu  morfem  yang  tidak  terikat dalam  makna  gramatikal  setelah  itu  adalah  pemaknaan dabu-dabu  bakasang (sambal  perut  ikan)  merupakan sambal  khas  Ternate  karena  khasnya  adalah  rempah- rempah yang di iris beserta perut ikan.
Kata dabu-dabu juga  merupakan  reduplikasi  yakni proses  penurunan  kata  dengan  perulangan  utuh  maupun sebagian.  Jadi  kata dabu-dabu memiliki  perulangan  kata dalam  proses  morfologis,  sedangkan kokohu adalah  kata dasar  yang  memiliki  satu  morfem  yang  tidak  terikat dalam  makna  gramatikal.  setelah  itu  adalah  pemaknaan dabu-dabu  kokohu (sambal  iris  mentah)  merupakan sambal  khas  Ternate  karena  khasnya  adalah  rempah- rempah yang mentah di iris beserta asamnya yang khas.
Kata Fofoki dan Kohu merupakan  proses  morfologi dari makna leksikal dan kata tersebut yang terdiri atas dua morfem.    Kata    nama  makanan  berupa  frasa  terdiri  dari fofoki dan kohu. Pemaknaan fofoki  kohu merupakan sayuran khas  Ternate karena di padukan dengan  sambal- sambal  tradisional  Ternate, fofoki  kohu adalah  terong yang dimakan mentah.
Kata Pali-pali juga  merupakan  reduplikasi  yakni proses  penurunan  kata  dengan  perulangan  utuh  maupun sebagian.  Jadi  kata pali-pali memiliki  perulangan  kata dalam  proses  morfologis  setelah  itu  adalah  pemaknaan pali-pali ini seperti  ketupat  berbentuk  lonjong  dan sepintas mirip  lontong.   Walaupun  bentuknya  mirip seperti  lontong tetapi cara pembuatannya  berbeda karena lebih mirip seperti membuat ketupat.
Kata Uge dan Garo merupakan proses morfologi dari makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu uge dan garo setelah itu adalah pemaknaan sayur garu adalah makanan  yang  menyehatkan  karena  terdiri  dari  berbagai macam sayuran yang dimasak bersama. Sayur-sayuran ini antara  lain  adalah  Jantung  pisang,  daun  ubi,  dan  daun pepaya.
Kata Fofoki dan Osu merupakan  proses  morfologi dari  makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu fofoki dan osi setelah  itu  adalah  pemaknaan fofoki  osu adalah makanan khas Ternate yang dibakar.
Kata Uge dan Ngan merupakan  proses  morfologi dari  makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem yaitu uge dan  afiks  - ngan setelah  itu  adalah  pemaknaan ugengan adalah makanan khas Ternate yang direbus. Kata Ido  Waho merupakan  proses  morfologi  dari makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu morfem, contoh kata hanya terdiri satu morfem  yaitu ido dan waho setelah  itu adalah pemaknaan ido  w aho adalah makanan khas Ternate yang disantang.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
Kata Nyao  Sosu merupakan  proses  morfologi  dari makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atas  satu morfem,  contoh  kata  hanya  terdiri  satu  morfem  yaitu n yao dan sosu setelah  itu  adalah  pemaknaan nyao  sosu adalah  makanan  ikan  yang  di  keringkan  dengan gonofu atau kulit kelapa.
Kata Bagea merupakan satu kata  yang hanya terdiri atau  satu  morfem.  Kata  hanya  terdiri  satu  morfem  yaitu bagea setelah  itu  adalah  pemaknaan  makanan  khas daerah  Ternate  ini  merupakan  makanan  ciri  ringan  yang di budayakan oleh masyarakat Ternate.
Kata Ake  Guraka merupakan  proses  morfologi  dari makna  leksikal  dan  kata  tersebut  hanya  terdiri  atau  dua morfem.  Kata  a ke guraka terdiri atas gabungan kata ake dan guraka yang  merupakan    makanan  khas  daerah Ternate  atau    makanan    ringan  yang  di  budayakan  oleh masyarakat Ternate.
Papeda menjadi  makanan  tradisional  Ternate  yang memiliki  keunikan  karena  dipadukan  dengan  kuah-kuah yang  unik    seperti  kuah  kuning  atau    kuah  bakar.  Selain itu  sambal-sambal  juga  ada  keunikan  tersendiri  seperti sambal  kacang,  sambal,  kelapa,  sambal  perut  ikan  dan lain  sebagainya,  selain  juga  masih  ada  sayuran-sayuran yang tidak jauh unik yang dipaparkan berupa  sayur garu, terong mentah dan lainnya sebagainya dan makanan berat lainnya  adalah  khas  Maluku  utara  khusus  kota  Ternate. Keunikan  Papeda  sebagai  makanan  tradisional  Ternate terletak  pada  jenis  pilihan  kuah  yakni  kuah-kuah  yang unik    seperti  kuah  kuning,  kuah soru ,    atau    kuah  bakar yang  bumbunya  dibakar.  Bila  dibandingkan  dengan makanan  papeda  di  Makassar  ataupun  Ambon,  kuah makanan itu hanya kuah kuning bukan kuah bakar. Jenis- jenis  makanan  adat    sebagai  makanan  hajatan  /tahlilan yaitu  srikaya  (kue  telur),  bubur  kacang  hijau,  nasi  jaha air,  ikan  dan fofoki ,    nasi  kuning, daga  raha (empat macam),  kuah,  dan boboto .
Setelah data dianalisis dari  sudut makna  maka dapat dikatakan  bahwa  makna  denotatif  merupakan  makna sebenarnya  dari  nama  makanan  tradisional  Ternate. Makna  denotatif  merupakan  makna  terbanyak.  Nama makanan Papeda yang  terkenal  sebagai  makanan tradisional Ternate yang memiliki variasi rasa kuah sesuai dengan  rempah  atau  bumbu  yang  dimasukkan  dalam adonan  merupakan  makna  konotatif.  Selain  itu,  variasi nama    dalam fofoki  kohu merupakan  makna  konotatif karena  makanan  mentah  berupa  terong  yang  dimakan dengan  sambal  dari  Ternate  berupa dabu-dabu .  Makna konotatif  yang  lain  yakni pali-pali yang  bentuk makanan  lontong  tapi  cara  pembuatannya  ketupat berbentuk lonjong. Jadi pali-pali memiliki arti sebenarnya  lontong tapi bukan dimaknai  sebagai  lontong tapi  ketupat  lonjong.  Makna  berubah  karena  bentuk makanan  itu.  Makna  budaya  dan  religi  terletak  pada penyajian  makanan  srikaya  (kue  telur),  bubur  kacang hijau,  nasi  jaha  air,  ikan  dan fofoki ,    nasi  kuning, daga raha (empat macam),   kuah dan boboto . Hal  lain  yakni gohu  nyao sebagai gohu ikan merupakan  makanan khas Ternate  yang terbuat dari  ikan tuna ataupun  cakalang  mentah  yang  juga disebut sebagai sashimi Ternate  oleh  beberapa  orang.  Makna  nama
makanan dari gohu ikan bergeser  menjadi  nama  milenial terbaru  yakni sashimi Ternate  karena  adanya  faktor persamaan dengan nama  makanan lauk  ikan dari Jepang sashimi .  Faktor  ikan  mentah  yang  langsung  dimakan sehingga  muncul  kata sashimi tapi  karena  hanya  muncul di  wilayah  Ternate  maka  nama  itu  menjadi sashimi Ternate.

## V. K ESMPULAN
Dari  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa, pertama, bentuk lingual nama makanan tradisional bahasa Ternate  yakni  kata  dasar,  kata  ber-afiksasi,  reduplikasi, dan    frasa.  Bentuk  yang  banyak  yakni  frasa.  Keunikan dari  makanan  Ternate  yaitu  satu  nama  makanan  yang hanya  berupa  ikan  mentah  dan  bumbunya.  Makanan tanpa melalui proses masak. Gohu nyao , Kata g ohu nyao memiliki  dua  kata gohu  nyao yang  disebut  frasa  artinya ikan  mentah. Gohu  nyao merupakan gohu ikan    yang terbuat  dari  ikan  tuna  atau  pun  cakalang  mentah  yang juga  disebut  sebagai sashimi Ternate  oleh  beberapa orang. Nama makanan dalam bahasa Ternate yang sering muncul  seperti papeda  dan  bagea  kenari,  asida, dan agi guraci .
Kedua,    makna  nama  makanan  tradisional  Ternate yakni  denotatif  dan  konotatif.  Makna  denotatif  yang paling banyak muncul, sementara makna konotatif antara lain  terletak  pada  variasi  kuah papeda ataupun  variasi bentuk  makanan  pada pali-pali yang  tampak  sebagai lontong  lonjong  tapi  makanan  itu  ketupat.  Makna  yang lain  yaitu  makna  budaya  dan  religi.  Makna  budaya  yaitu makna  yang  terkait dengan kognisi atau pemikiran  yang dianut  oleh  masyarakat  Ternate  sebagai  masyarakat budaya  yang  mengonsumsi  dan  memproduksi  makanan itu.

## D AFTAR P USTAKA
Abdul,  C.  (2012).  Linguistik  Umum. Jakarta:  Rineka Cipta . Alwasilah,  A.  C.  (2013). Pokoknya  kualitatif:  Dasar- dasar merancang dan melakukan penelitian kualitatif . Pustaka jaya.
Baryadi,  I.  P.  (2022). Morfologi  dalam  Ilmu  Bahasa . Sanata Dharma University Press.
Bauto, L. M. (2014). Perspektif Agama Dan Kebudayaan Dalam  Kehidupan  Masyarakat  Indonesia. Jurnal Pendidikan Ilmu Sosial , 23 (2), 11–25.
Chaer, A. (2013). Pengantar semantik bahasa Indonesia . Rineka Cipta.
Chaer, A. (2015). Sintaksis bahasa Indonesia:
Pendekatan proses . Rineka Cipta.
Daeng, H. (2018). Manusia, kebudayaan, dan lingkungan: Tinjauan antropologis . Pustaka Pelajar.
Hasyim,  R.  (2019).  Masyarakat  dan  kebudayaan  Ternate dalam perspektif sejarah. Jurnal Geocivic , 2 (2). Hayami-Allen,  R.  (2017). A  descriptive  study  of  the language  of  Ternate,  the  Northern  Moluccas, Indonesia . University of Pittsburgh.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License CC-BY
Karim,  K.  H.,  &  Hasim,  R.  (2018).  Pengunaan  Bahasa Ternate  dalam  Sastra  Lisan  dan  Acara  Ritual Keagamaan. Jurnal Ilmu Budaya , 6 (1). Koenjaraningrat.  (2015). Pengantar  Ilmu  Antropologi . Rineka Cipta.
Maricar,  F.,  &  Duwila,  E.  (2017).  Vitalitas  Bahasa Ternate  Di  Pulau  Ternate. ETNOHISTORI:  Jurnal Ilmiah Kebudayaan dan Kesejarahan , 4 (2), 136–151. Marzali,  A.  (2016). Antropologi  &  Pembangunan Indonesia . Prenada Media. Masinambow, E. (2017). Koentjaraningrat dan antropologi  di  Indonesia .  Asosiasi  Antropologi Indones. Nurmansyah,  G.  (2019). Pengantar  antropologi: Sebuah ikhtisar mengenal antropologi . Gunsu Nurmansyah. Pamantung,  R.  (2015).  Taksonomi  Nomina  Aspek Makanan  dan  Minuman  Khas  Minahasa. Desertasi).
Denpasar: Program Doktor (S3) Linguistik, Program Pascasarjana Universitas Udayana .
Pamantung,  R.  P.  (2017).  Metafora  Nama  Makanan  dan Minuman  Khas  Minahasa. Tutur:  Cakrawala  Kajian Bahasa-Bahasa Nusantara , 3 (2), 108–114.
Pamantung,  R.  P.  (2019).  Tradisi  Minahasa  Terkait Dengan Makanan Tradisional. Kajian Linguistik , 7 (1). Ratna, N. K. (2017). Estetika sastra dan Budaya . Pustaka Pelajar.
Sambodo,  N.,  Anindyatri,  A.  O.,  &  Argadia,  Y.  R.
(2018). Profil budaya dan bahasa Kota Ternate .
Sekaran,  U.,  Suryana,  S.,  Lee,  S.,  Stearns,  T.,  & Geoffrey,  G.  (2017).  Metode  Penelitian  Kuantitatif Kualitatif dan R&B. Bandung: Alfabeta . Sibarani,  R.  (2014). Antropolinguistik:  Antropologi linguistik, linguistik antropologi . Poda.
Sibarani,  R.  (2015).  Pendekatan  antropolinguistik terhadap  kajian  tradisi  lisan. Retorika:  Jurnal  Ilmu Bahasa , 1 (1), 1–17. Sutjaja,  I.  (2015).  Teks  dan  Rekayasa  Teks. Dalam Linguistika , 12 (22).
Tumuju, V. N., & Kamu, V. (2016). Ungkapan Metaforis Melayu  Ternate  di  Desa  Sea  Tumpengan,  Sea  Mitra dan  Buha. Jurnal  LPPM  Bidang  EkoSosBudKum (Ekonomi, Sosial, Budaya, dan Hukum) , 3 (2), 29–42.