## HIJP : HEALTH INFORMATION JURNAL PENELITIAN
Intervensi Modul Penyelenggaraan Makanan terhadap Pengetahuan dan Sikap Pengolah Makanan di Pondok Pesantren Kota Kendari
Euis Nurlaela 1* , Sri Yunanci V Gobel 2
1 Jurusan Gizi, Poltekkes Kemenkes Kendari, Indonesia: nurlaela.euis@ymail.com
2 Jurusan Gizi, Poltekkes Kemenkes Kendari, Indonesia: nancigobel@gmail.com
*(Korespondensi e-mail: nurlaela.euis@ymail.com)

## ABSTRAK
Salah  satu  upaya  mempertahankan  status  gizi  santri,  maka  pondok  pesantren  perlu mempertahankan  dan  meningkatkan  konsumsi  agar  tetap  adekuat  pada  proses penyelenggaraan  makanannya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh rancangan  modul  pendamping  tentang  pedoman  penyelenggaraan  makanan  terhadap pengetahuan dan sikap tenaga pengolah makanan di pondok pesantren di Kota   Kendari. Jenis  penelitian  ini  adalah  survey  analitik  dengan  rancangan quasi  eksperiment dengan model one group pre-test post-test yaitu kelompok tenaga pengolah makanan sebanyak 48 orang  diobservasi  sebelum  intervensi  dengan pre-test dan  setelah  intervensi (pendampingan menggunakan modul selama 2 hari/minggu selama 1 bulan) dengan post- test  I (setelah  pelatihan)  dan post-test II  (setelah  1  bulan  pelatihan).  Hasil  uji  statistik tingkat pengetahuan dan sikap tenaga pengolah makanan diketahui antara sebelum, sesudah pelatihan ( post test I) dan 1 bulan sesudah pelatihan  ( post-test II) diperoleh nilai p = 0,000 (p < 0,05) maka dapat disimpulkan ada  perbedaan pengetahuan dan sikap tenaga pengolah makanan  sebelum  dan  setelah  pendampingan  dengan  menggunakan  modul penyelenggaraan makanan.
Kata kunci: Gizi, Modul Pendidikan, Pengolah makanan, Pondok pesantren
Abstract
One of the efforts to maintain the nutritional status of students, the boarding school needs to maintain and increase the consumption to remain adequate in the process of organizing the  food.  This  research  aims  to  determine  the  influence  of the  design  of the companion module  on  food  Implementation  guidelines  on  the  knowledge  and  attitude  of  food processing personnel in the boarding school in Kendari City. This type of research is an analytical survey with the design quasi experiment with one group pre-test post-test which is the food processing force group of 48 people observed before the intervention with pre- test and after intervention (mentoring using modules for 2 days/week for 1 month) with post-test  I  (after  training)  and  post-test  II  (after  1  month  of  training).  The  results  of knowledge  level  statistical  test  and  attitude  of  food  processing  personnel  are  known between  before,  after  the  training  (post-test  I)  and  1  month  after  training  (post-test  II) obtained  the  p-value  0,000  (P  <  0.05)  can  be  concluded  that  there  is  a  difference  in knowledge and attitude of food processing personnel before and after the mentoring using the Food maintenance module.
Keywords: Education module, Food processors, Nutrition, Islamic boarding school

## PENDAHULUAN
Sistem  penyelenggaraan  pendidikan pondok pesantren memiliki kurikulum yang mengharuskan  para  santrinya  untuk  tinggal menetap  di  dalam  pondok  selama  kegiatan belajar. Hal ini berarti para santri tinggal dan melewati  waktu  makan  didalam  pondok pesantren,  kondisi  seperti  ini  menuntut komitmen pondok pesantren untuk menyediakan pelayanan makan untuk santri sebaik mungkin agar kebutuhan zat gizi para santri tetap tercukupi sehingga proses belajar mengajar tetap bisa berjalan dengan baik.
Pola makan yang buruk dan gizi buruk berdampak pada kesehatan anak, kemampuan  belajar  anak.  Masa  sekolah adalah masa pertumbuhan dan perkembangan yang dinamis, di mana anak- anak  mengalami  kunci  perubahan  fisik, mental,  emosional  dan  sosial.  Dengan  kata lain fondasi kesehatan yang baik dan pikiran yang  sehat  diletakkan  selama  periode  usia sekolah (FAO, 2019).
Sebagai upaya untuk mempertahankan status  gizi  santri  maka  pondok  pesantren perlu  mempertahankan  dan  meningkatkan konsumsi  agar  tetap  adekuat  pada  proses penyelenggaraan makanannya. Dalam rangka  pelaksanaan  ini  tentunya  setiap pondok pesantren memiliki cara pengaturan dan penyelenggaraan makanan yang disesuaikan dengan kemampuan dan keadaan masing-masing.
Penelitian (Taqhi, 2014) yang berkaitan  dengan  tahap  output,  nilai  gizi makanan yang disediakan hanya memenuhi 70%  dari  kebutuhan  total  dan  penelitian (Rokhmah  et  al.,  2016)  Tingkat  kecukupan zat  gizi  makro  santri  mayoritas  adalah inadekuat (tingkat kecukupan protein sebesar  67%,  tingkat  kecukupan  lemak sebesar  71%,  dan  tingkat  kecukupan karbohidrat sebesar 64%.
Sebagai  tambahan  contoh,  proses penyelenggaraan makan  yang ada di  dalam pondok pesantren Al-Qodiri Jember menunjukkan  bahwa  dalam  perencanaan anggaran  tiga  unit  penyelenggaraan  makan
memenuhinya, semua unit tidak mempunyai siklus  menu,  dan  semua  unit  dapur  tidak memenuhi  persyaratan  penerimaan  bahan makanan (Purwaningtiyas, 2013).
Kondisi ini terkait dengan pengetahuan dari pengolah makanan tentang penyelenggaraan  makanan.  Belum  adanya sumber belajar atau buku pendamping yang ringkas  tentang  penyelenggaraan  makanan untuk  pondok  pesantren  menyebabkan ketidaktahuan  tenaga  pengolah  makanan, oleh karena itu perlu dibuat  sumber belajar dalam  bentuk  buku  pendamping  yang menjadi  acuan  belajar  tenaga  pengolah makanan di pondok pesantren.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui  pengaruh  rancangan  modul pendamping
tentang pedoman
penyelenggaraan makanan terhadap pengetahuan  dan  sikap  Tenaga  Pengolah Makanan  di  Pondok  Pesantren  di  Kota Kendari.

## METODE

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  ini  adalah  survey analitik dengan rancangan quasi eksperiment  dengan  model  one  group  pre test  post  test  yaitu  kelompok  tenaga pengolah  makanan  sebanyak  48  orang diobservasi sebelum intervensi dengan pre- test dan  setelah  intervensi  (pendampingan menggunakan  modul  selama  2  hari/minggu selama  1  bulan)  dengan post-test I  (setelah pelatihan)  dan post-test II  (setelah  1  bulan pelatihan).
Pelaksanaan  pendampingan  2  hari  / minggu  selama  1  bulan  dengan  waktu pendampingan 1 x 45 menit / hari. Isi materi sebagai berikut:
1. Penyelenggaraan makanan institusi/massal.
2. Gizi seimbang.
3. Konsep dasar menu.
4. Perencanaan menu.
5. Perencanaan kebutuhan bahan makanan.
6. Sistem  pengadaan  dan  penerimaan bahan makanan.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  pondok pesantren  sekota  Kendari  sebanyak    12 pondok  pesantren.  Kriteria  agar  pondok pesantren memenuhi syarat inklusi adalah:
1. Menyelenggarakan  makanan  secara swakelola.
2. Jumlah santri > 50 orang.
3. Penelitian  ini    dilaksanakan  pada bulan Juni-Nopember 2018.

## Populasi dan Sampel
Populasi  penelitian ini  adalah seluruh tenaga yang bekerja di Pondok Pesantren Se- Kota Kendari.
Sampel  dalam  penelitian  adalah tenaga  pengolah  makanan  yang  bekerja  di Pondok  Pesantren  sebanyak  48  orang, dengan kriteria sebagai berikut:
1. Bekerja di unit produksi makanan.
2. Bersedia berpartisipasi dalam penelitian.
Besar  sampel  menggunakan  sampel minimum  dengan  taraf  signifikansi  95% (Duli, 2019).

## Pengumpulan Data
Pengumpulan data pengetahuan diperoleh melalui wawancara dengan bantuan  kuesioner  yang  berisi  pertanyaan tentang keamanan pangan. Setiap pertanyaan  diberikan  skor  dengan  nilai  :  1 jika  jawaban  benar  dan  mendapat  nilai  :  0 jika  jawaban  salah.  Dari  jumlah  nilai jawaban sampel terhadap variabel pengetahuan,  kemudian  diklasifikasikan menjadi  cukup  apabila  skor  diatas  median dan  dikatakan  kurang  apabila  skor  nilai dibawah median.
Data sikap diperoleh melalui wawancara dengan bantuan kuesioner yang berisi pernyataan tentang keamanan pangan. Data  sikap  diperoleh  melalui  kuesioner dimana  setiap  pernyataan  diberikan  nilai skor, untuk pernyataan yang bersifat positif atau  mendukung:  sangat  setuju  (SS)  =  3  ; tidak  setuju    (TS)  =  2;  sangat  tidak  setuju (STS)  =  1.  Tetapi  untuk  pernyataan  yang bersifat  negatif  atau  tidak  mendukung: setuju (SS) : 1, setuju: 2, sangat tidak setuju (STS) : 3. Dari jumlah nilai jawaban sampel terhadap variabel sikap, kemudian diklasifikasikan menjadi cukup apabila skor diatas median dan dikatakan kurang apabila skor nilai dibawah median.
Pengambilan  data  dilakukan  sebelum pendampingan, sesudah pendampingan  dan 1 bulan setelah pendampingan.

## Pengolahan dan Analisis Data
Analisa data menggunakan pendekatan secara kuantitatif dan deskriptif. Data yang telah dikumpulkan, dimasukkan, diseleksi dan dianalisa dengan menggunakan  komputer  melalui  program SPSS ( Statistic Program For Social Science ) for  Windows 16.0.  Uji  statistik  untuk mengetahui  perbedaan  antara  sebelum  dan sesudah  pendampingan,  sebelum  dan  1 bulan  setelah  pendampingan  serta  sesudah dan  1  bulan  sesudah  pendampingan dilakukan  uji  Uji Wilcoxon dengan  taraf signifikan  0,05  artinya  hasil  uji  statistic dianggap bermakna apabila nilai p < 0,05.
Persetujuan etik diperoleh dari Komisi Etik Penelitian Kesehatan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta nomor: LB.01.01/KE-02/XLV/2018.

## HASIL
Data Demografi
Tabel 1. Karakteristik Tenaga Pengolah Makanan Karateristik Jumlah (n total = 48) Persentase (%) Umur (tahun) <26 36 75,0 26 - 30 2 4,17 31 - 35 4 8,48 36 - 40 3 6,25 41 - 45 1 2,08 > 45 2 4,17 Jenis kelamin Laki - Laki 28 58,48 Perempuan 20 41,67 Sumber data: isian kuesoioner penelitian 2020 Total  jumlah  responden  adalah  48
orang dan berdasarkan hasil yang ditampilkan  pada  table  di  atas,  sebagian besar  pengolah  makanan  berada  pada kelompok  usia  dibawah  26  tahun.  Jika
ditinjau sebaran berdasarkan jenis kelaminnya,  lebih  dari  separuh  pengolah makanan adalah laki-laki.
Variabel Pengetahuan
Tabel 2. Distribusi Sampel Berdasarkan Kriteria Pengetahuan (Pre, Post I & Post II)
Kategori Pre Post I Post II n % n % n % Cukup 16 48,48 31 64,58 32 66,67 Kurang 32 66,67 17 35,42 16 48,48 Total 48 100 48 100 48 100 Sumber data: hasil olah statistik data penelitian 2020
Berdasarkan  tabel  2  diketahui  bahwa pada  awal pre-test sebagian  besar  atau 66,67% tingkat pengetahuan tenaga pengolah makanan tentang penyelenggaraan makanan  termasuk  dalam  kategori  kurang dan hanya sebesar 48,48%  tenaga pengolah makanan  dengan  tingkat  pengetahuan cukup.
Setelah mengikuti pendampingan pada post-test I  dan  1  bulan  setelah  pelatihan ( post-test II) tingkat pengetahuan penjamah makanan meningkat masing-masing
menjadi sebesar 64,58% dan  66,67%.
Tabel 3. Distribusi Hasil Uji Efek Pendampingan dengan Modul Penyelenggaraan Makanan Berdasarkan Pengetahuan Tenaga Pengolah Makanan (pre-post I-post II)
Hasil Uji Efek Pengetahuan n = 48 p-value Tot_peng1 < tot_pre peng Negative ranks 7 0,000 Tot_peng1 > tot_pre peng Positive ranks 39 Tot_peng1 = tot_pre peng Ties 2 Tot_peng2 < tot_pre peng Negative ranks 7 0,000 Tot_peng2 > tot_pre peng Positive ranks 39 Tot_peng2 = tot_pre peng Ties 2 Tot_peng2 < tot_peng1 Negative ranks 2 0,248 Tot_peng2 > tot_peng1 Positive ranks 4 Tot_peng2 = tot_peng1 Ties 42 Sumber data: hasil olah statistik data penelitian 2020 Berdasarkan data dari tabel 3 diketahui bahwa persentase tenaga pengolah makanan
pada  awal pre-test yang  memiliki  sikap negatif  sebesar  100  persen  dan  setelah
mengikuti  pendampingan  pada post-test I dan post-test II  persentase  pengolah makanan  yang  memiliki  sikap  positif meningkat  masing-masing  sebesar  68,75 persen dan 91,67 persen.
Tenaga  pengolah  makanan  yang menurun pengetahuannya sebanyak 7 orang dan meningkat pengetahuannya sebanyak 39 orang  sedangkan  jumlah  tenaga  pengolah makanan  dengan  pengetahuan  tetap  atau tidak  berubah  sebanyak  2  orang.  Hasil analisis lanjutan uji Friedman yaitu dengan uji Wilcoxon diperoleh nilai p = 0,000 (p < 0,05)  berarti  ada  perbedaan  pengetahuan tenaga  pengolah  makanan  sebelum  dan setelah pendampingan.
Untuk  uji  efek  1  bulan  setelah pelatihan  (tot_peng2)  tenaga  pengolah makanan dengan nilai pengetahuan menurun sebanyak  7  orang    dan  mengalami
peningkatan nilai pengetahuan sebanyak 39 orang. Sedangkan tenaga pengolah makanan yang  memiliki  nilai  tetap  yaitu  sebanyak  2 orang.  Hasil  uji  statistik  diperoleh p-value 0,000  (p  <  0,05)  berarti  ada  perbedaan pengetahuan  tenaga  pengolah  makanan sebelum dan setelah 1 bulan pendampingan, sedangkan  uji  efek  setelah  pendampingan (tot-peng1) dengan 1 bulan setelah pendampingan,  jumlah  tenaga  pengolah makanan yang menurun nilai pengetahuannya sebanyak 2 orang, meningkat  pengetahuannya  sebanyak    4 orang, tetap atau tidak berubah sebanyak 42 orang. Dari hasil hasil uji statisitik diperoleh p-value 0,248  (p  <  0,05)  berarti  tidak  ada perbedaan  pengetahuan  tenaga  pengolah makanan  sesudah  pendampingan  dan  1 bulan setelah pendampingan.

## Variabel Sikap
Tabel 4. Distribusi Hasil Uji Efek Pendampingan Dengan Menggunakan Modul Penyelenggaraan Makanan Berdasarkan Sikap Tenaga Pengolah Makanan (pre-post I-post II)
Hasil Uji Efek Sikap n = 48 p-value Tot_sikap1 < tot_pre sikap Negative ranks 7 0,000 Tot_sikap1 > tot_pre sikap Positive ranks 41 Tot_sikap1 = tot_pre sikap Ties 0 Tot_sikap2 < tot_pre sikap Negative ranks 3 0,000 Tot_sikap2 > tot_pre sikap Positive ranks 45 Tot_sikap2 = tot_pre sikap Ties 0 Tot_sikap2 < tot_sikap1 Negative ranks 5 0,000 Tot_sikap2 > tot_sikap1 Positive ranks 39 Tot_sikap2 = tot_sikap1 Ties 4 Sumber data: hasil olah statistik data penelitian 2020
Hasil  uji  terhadap  sikap  tenaga pengolah  makanan  setelah  pendampingan dengan menggunakan modul penyelenggaraan makanan (tot_sikap1) berdasarkan tabel 4 diketahui bahwa  jumlah tenaga  pengolah  makanan  yang  memiliki nilai  sikap  menurun  sebanyak  7  orang  dan mengalami  peningkatan  nilai    sikap sebanyak 41 orang, hasil uji statistik p-value 0,000 (p < 0,05) berarti ada perbedaan sikap tenaga  pengolah  makanan  sebelum  dan setelah pendampingan dengan menggunakan modul penyelenggaraan makanan.
Uji efek 1 bulan setelah pendampingan (tot_sikap2) diketahui bahwa tenaga
pengolah  makanan  yang  menurun  nilai sikapnya  sebanyak  3  orang  dan  mengalami peningkatan sikap sebanyak 45 orang. Hasil uji statistik p-value 0,000 (p< 0,05) sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  ada  perbedaan sikap tenaga pengolah makanan sebelum dan 1  bulan  sesudah  pendampingan,  sedangkan uji efek  setelah pendampingan (tot-sikap1) dengan  1  bulan  setelah  pendampingan (tot_sikap2) jumlah tenaga pengolah makanan  yang  mengalami  peningkatan sikap  adalah  39  orang  dan  jumlah  tenaga pengolah makanan yang sikapnya tetap atau tidak berubah sebanyak 4 orang dan jumlah tenaga  pengolah  makanan  yang  mengalami penurunan sikap sebanyak 4 orang.

## PEMBAHASAN

## Pengetahuan
Terdapat  perbedaan  yang  signifikan pada  variabel  pengetahuan  sebelum  dan sesudah pemberian pendampingan menggunakan modul penyelenggaraan makanan. Pemberian pendampingan dengan modul memiliki pengaruh terhadap pengetahuan  (Jumiyati,  2014;  Zulaekah, 2012).
Penelitian  lain  terkait  intervensi pendampingan  terhadap  tema  pengelolaan makanan,  bahwa  pelatihan  yang  tertata waktunya dengan baik memberikan pengaruh  pada  peningkatan  pengetahuan pengolah makanan (Nik Husain et al., 2016; Park et al., 2010).
Pengetahuan merupakan domain yang sangat penting dalam memberikan pengaruh pada tindakan atau perilaku manusia, karena perilaku  yang  didasari  pengetahuan  akan lebih langgeng dari pada perilaku yang tidak didasari pengetahuan. Demikian pula pendampingan bagi tenaga pengolah makanan yang bekerja di Pondok Pesantren merupakan  upaya  untuk  meningkatkan pengetahuan,  mengembangkan  sikap  dan meningkatkan    kesadaran  akan    perannya sebagai tenaga penyelenggara makanan.
Oleh  karena  itu,  pelatihan  adalah persyaratan wajib dalam lingkungan produksi  makanan  (Cardoso  et  al.,  2018). Selain  itu,  penting  untuk  memberikan pelatihan  terus-menerus  kepada  penjamah makanan  karena  meskipun  sektor  makanan sering  mempekerjakan  tenaga  profesional yang  tidak  berpengalaman,  68  persen  dari peserta  dalam  penelitian  ini  melaporkan memiliki pengalaman dalam posisi pekerjaan ini.

## Sikap
Sikap  merupakan  respon  tertutup terhadap  stimulus  atau  objek  tertentu  yang sudah melibatkan faktor pendapat dan emosi yang  bersangkutan.  Sikap  itu  terdiri  dari  3 komponen pokok
yakni: 1)
kepercayaan/keyakinan,  ide,  dan  konsep
terhadap  obyek  tertentu;  2)  evaluasi  atau emosional  terhadap  obyek  tertentu;  dan  3) adanya suatu kecenderungan untuk bertindak. Ketiga komponen tersebut di atas secara bersama sama membentuk sikap utuh. Dalam  menentukan  sikap  yang  utuh  ini pengetahuan, pikiran, keyakinan, dan emosi memegang  peranan  penting  (Notoatmodjo, 2010).
Dari hasil penelitian ini, diketahui pula ada  perbedaan  yang  signifikan  pemberian pendampingan  menggunakan  media  modul dengan  peningkatan  sikap  tenaga  pengolah makanan.
Dengan  adanya  peningkatkan  sikap kearah  positif  tentu  diharapkan  dapat memberikan praktik atau tindakan yang baik terkait penyelenggaraan makanan di Pondok Pesantren,  walaupun  sikap  positif  belum tentu terwujud dalam tindakan karena untuk terwujudnya tindakan nyata perlu faktor lain yaitu  adanya  fasilitas  atau  sarana  dan prasarana.
Ada  beberapa  alasan  sehingga  sikap tidak dapat  terwujud dalam  tindakan  nyata, antara lain : 1) sikap akan terwujud di dalam suatu  tindakan  tergantung  pada  situasi  saat ini,  2)  sikap  akan  diikuti  atau  tidak  oleh tindakan yang mengacu kepada pengalaman orang  lain,  3)  sikap  akan  diikuti  atau  tidak oleh tindakan berdasarkan banyak sedikitnya  pengalaman  seseorang,  4)  nilai- nilai  yang  menjadi  pegangan  setiap  orang dalam menyelenggarakan hidup bermasyarakat.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Ada perbedaan pengetahuan dan sikap tenaga  pengolah  makanan  sebelum  dan setelah pendampingan
dengan
menggunakan modul penyelenggaraan makanan.  Dengan  demikian,    pada  tahap selanjutnya dapat dipraktikan oleh pengolah makanan sehingga memberikan efek positif untuk  mengurangi  masalah  ketidakcukupan zat  gizi  santri  melalui  perbaikan  menu makanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Cardoso, C. I. X. da S., Feitosa, M. G. G., &
Calazans,  D.  L.  M.  e  S.  (2018).  A prática  reflexiva  como  recurso  na gestão  dos  restaurantes  universitários terceirizados.
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde , 13 (1), 275–292.
https://doi.org/10.12957/demetra.2018.
30779
Duli,  N.  (2019). Metodologi  Penelitian Kuantitatif:  Beberapa  Konsep  Dasar Untuk  Penulisan  Skripsi  &  Analisis Data  Dengan  SPSS .  Deepublish. Google Scholar
FAO.  (2019). Nutrition  guidelines  and standards  for  school  meals:  a  report from  33  low  and  middle-income countries . Website
Jumiyati,  J.  (2014).  Pengaruh  pelatihan metode  simulasi  terhadap  perilaku kader  dalam  upaya  pemberian  asi eksklusif. JURNAL MEDIA KESEHATAN , 7 (1), 06–12. https://doi.org/10.33088/JMK.V7I1.21
6
Nik Husain, N. R., Wan Muda, W. M., Noor Jamil, N. I., Nik Hanafi, N. N., & Abdul Rahman,  R.  (2016).  Effect  of  food safety  training  on  food  handlers’ knowledge and practices: A randomized  controlled  trial. British Food Journal , 118 (4), 795–808. https://doi.org/10.1108/BFJ-08-2015- 0294
Notoatmodjo,  S.  (2010). Ilmu  Perilaku Kesehatan .  Rineka  Cipta. Indonesia Onesearch
Park,  S.  H.,  Kwak,  T.  K.,  &  Chang,  H.  J. (2010).  Evaluation  of  the  food  safety training for food handlers in restaurant operations. Nutrition  Research  and
Practice , 4 (1), 58–68. https://doi.org/10.4162/nrp.2010.4.1.5 8 Purwaningtiyas,  S.  (2013). Gambaran Penyelenggaraan  Makanan  di  Pondok Pesantren... - Google Cendekia
[Universitas Jember]. Google Scholar
Rokhmah, F., Muniroh, L., & Susila Nindya,
T. (2016). Hubungan tingkat kecukupan  gizi  dan  zat  gizi  makro dengan status gizi siswi sma di pondok pesantren  al-izzah  kota  batu. Media Gizi Indonesia , 11 (1). http://dx.doi.org/10.20473/mgi.v11i1.9
4-100
Taqhi,  S.  A.  (2014).  Gambaran  sistem penyelenggaraan  makanan  di  pondok pesantren  hubulo  gorontalo. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia , 10 (4),
241–247.
http://dx.doi.org/10.30597/mkmi.v10i4 .507
Zulaekah, S. (2012). Pendidikan gizi dengan media  booklet  terhadap  pengetahuan gizi. KEMAS: Jurnal Kesehatan Masyarakat , 7 (2), 127–133. https://doi.org/10.15294/kemas.v7i2.2 808

## INFORMASI TAMBAHAN

## Lisensi
Hakcipta © Nurlaela, Euis & Gobel, Sri Yunanci V. Artikel akses terbuka ini dapat disebarkan seluas- luasnya  sesuai  aturan Creative  Commons  Attribution-ShareAlike  4.0  International  License dengan catatan tetap menyebutkan penulis dan penerbit sebagaimana mestinya.

## Catatan Penerbit
Poltekkes Kemenkes Kendari menyatakan tetap netral sehubungan dengan klaim dari perspektif atau buah pikiran yang diterbitkan dan dari afiliasi institusional manapun.

## Pendanaan
Penelitian ini didanai oleh Poltekkes Kemenkes Kendari ORCID iDs Euis Nurlaela https://orcid.org/0000-0002-6272-3672
Artikel DOI
https://doi.org/10.36990/hijp.vi.147