PELATIHAN PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI BAGI PELAKU HOME INDUSTRY DI DESA GEDONGKEDO’AN
Novi Andari 1) , Putu Eka Dewi Karunia Wati 2)
1) Fakultas Sastra, 2) Fakultas Teknik, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
1) email: noviandari@untag-sby.ac.id
2) email: putu_ekadw@untag-sby.ac.id

## Abstrak
Membangun  usaha  yang  baik  harus  disertai  dengan  pengetahuan  dan  keterampilan yang  mumpuni  agar  usaha  dapat  berkembang  dengan  baik.  Di  Indonesia  masih  didominasi dengan  usaha-usaha  kecil  berskala  home  industry,  yang  belum  memiliki  manajemen  usaha yang  baik.  Salah  satunya  adalah  para  pelaku  home  industry  di  desa  Gedongkedo’an  yang banyak  memproduksi  bahan  baku  kacang  kedelai  menjadi  beberapa  produk,  antara  lain tempe,  tahu,  dan  sarikedelai.  Untuk  dapat  mengembangkan  usahanya,  para  pelaku  home industry  ini  perlu  diberikan  wawasan  dan  keterampilan  dalam  membangun  usahanya. Langkah  pertama  dari  bagian  manajemen  usaha  adalah  dengan  memiliki  kemampuan menghitung harga pokok produksi. Riset awal menyatakan bahwa para pelaku home industry ini  tidak  memiliki  catatan  perhitungan  harga  pokok  produksi  dan  mereka  minim  akan wawasan ini, sehingga perlu diberikan pelatihan. Hasil pelatihan menyatakan bahwa rata-rata peserta  mampu  menghitung  harga  pokok  produksi  yang  dibutuhkan.  Manfaat  dari  pelatihan ini  dapat  membantu  para  pelaku  home  industry  merancang  proses  produksinya  dan  dapat mengidentifikasi hasil produksi serta laba yang diperolehnya sejak awal.
.
Kata kunci : Home Industry, Perhitungan HPP, Pelatihan

## 1. PENDAHULUAN

## 1.1. Latar Belakang
Sumber  Daya  Manusia  menjadi  persoalan  yang  penting  di  Indonesia,  mengingat Sumber Daya Alam yang dimiliki oleh Indonesia sungguh tidak terkira banyaknya. Indonesia adalah  negara  yang  kaya  akan  sumber  daya  alamnya.  Namun  menjadi  permasalahan  jika sumber daya manusianya tidak memiliki kualitas yang baik untuk mampu mengolah sumber daya  alam  yang  ada.  Sumber  daya  alam  di  Indonesia  dapat  diolah  menjadi  berbagai  bentuk benda yang dapat bermanfaat bagi kehidupan manusia itu sendiri.
Tuntutan  jaman  yang  semakin  kompetitif,  baik  dari  segi  tuntutan  MEA (Masyarakat Ekonomi  Asean)  maupun  tuntutan  Industry  4.0,  menyebabkan  manusia  Indonesia  harus segera tergerak untuk lebih maju. Tidak ada sesuatu yang langsung besar, semua mengalami proses,  dengan  kata  lain,  semua  berawal  dari  hal  yang  kecil.  Demikian  pula  dengan pengembangan perindustrian, semua berawal dari industri kecil. Namun jika industri tersebut
tidak  dapat  dikelola  dengan  baik,  tidak  hanya  tidak  mampu  berkembang  dan  meningkat, namun memungkinkan untuk mengalami kehancuran.
Desa  Gedongkedo’an  Kecamatan  Dukun  Kabupaten  Gresik  memiliki  warga  yang menjalankan  usaha  kecil  (usaha  rumah  tangga)  produk  berbahan  dasar  kedelai,  antara  lain yaitu  tahu,  tempe,  dan  sari  kedelai.  Produksi  dari  warga  desa  Gedongkedoa’an  ini  masih dalam skala kecil, yang kadang kala produksinya berhenti di kala pemiliknya memiliki hajat. Selain  itu,  peralatan  dan  fasilitas  produksinya  yang  benar-benar  masih  minim  dan menggunakan teknologi manusia, belum memanfaatkan mesin produksi tertentu.
Berdasarkan hasil wawancara dan pengamatan, para produsen olahan kedelai ini tidak memiliki  catatan  khusus  atau  perencanaan  produksi  sebelum  mereka  memproduksi  olahan kedelai  menjadi  bentuk-bentuk  produk  yang  lain  yaitu  tahu,  tempe,  dan  sari  kedelai. Wawasan  dan  keterampilan  ini  merupakan  hal  yang  mutlak  jika  ingin  usaha  menjadi berkembang,  dan  merupakan  keterampilan  kedua yang  penting  dimiliki  setelah  kemampuan mengolah bahan baku.
Perencanaan  produksi  sangat  penting  dikuasai  oleh  para  produsen.  Karena  dengan memahami perencanaan produksi, salah satunya dengan penguasaan perhitungan harga pokok produksi,  para  produsen  dapat  menekan  harga  jual,  sehingga  mampu  bersaing  di  pasaran. Selain itu, sebelum menentukan harga jual, hal yang paling penting adalah menghitung total biaya  yang  diperlukan  dalam  sebuah  proses  produksi,  sehingga  pengusaha  dapat mempertimbangkan  keuntungan  harga  jual  yang  tepat.  Pertimbangan  berikutnya  adalah, dengan  melakukan  perencanaan  dengan  perhitungan  biaya  produksi,  produsen  juga  dapat menjaga kualitas dan menentukan kuantitas hasil produksi sejak awal.
Dalam  Program  Kemitraan  Masyarakat  ini  yang  menjadi  kelompok  sasaran  adalah para pengusaha rumah tangga pengelola bahan baku kedelai yang ada di desa Gedongkedo’an kecamatan Dukun kabupaten Gresik, yaitu pengusaha tahu, pengusaha tempe, dan pengusaha sari  kedelai.  Usaha  industri  olahan  kedelai  ini  masing-masing  tidak  memiliki  nama  usaha, hasil  produksi  mereka  dikenal  dengan  sebutan  nama  pemiliknya,  misalnya  tahu  pak  Rojik, tempe bu Kapih, dan sari kedelai pak Amin. Yang kemudian dapat disebut dengan kelompok sentra  usaha  rumah  tangga  olahan  kedelai  desa  Gedongkedo’an  kecamatan  Dukun Kabupaten Gresik .
Mitra dalam program ini adalah para pengusaha rumah tangga produk olahan kedelai di  desa  Gedongkedo’an  kecamatan  Dukun  kabupaten  Gresik  yang  memerlukan  pelatihan manajemen usaha dan pemasaran produk.
Lokasi mitra berjarak sekitar 60 kilometer dari kampus Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya yang dapat digunakan sebagai salah satu Tri Dharma Perguruan Tinggi, yakni  pengabdian  kepada  masyarakat  untuk  membantu  permasalahan  dan  meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekitar.
Mitra  yakni  para  pengusaha  rumah  tangga  produk  olahan  kedelai  di  desa Gedongkedo’an  kecamatan  Dukun  kabupaten  Gresik  tidak  memiliki  perencanaan  yang matang  dalam  memulai  sebuah  usaha.  Ketika  ditanyai,  para  pengusaha  tersebut  tidak  ingat kapan  mereka  memulai  usaha  mereka.  Kemudian  mereka  juga  tidak  secara  khusus menghitung  biaya  produksi  yang  meliputi  pembiayaan  bahan  baku,  pembiayaan  proses produksi,  hingga  pembiayaan  pengemasan.  Selain  itu,  mereka  juga  tidak  memiliki  target pasar,  dimana  potensi  pasar  yang  baik,  seluas  apa  seharusnya  mereka  memasarkan  tidak terpikirkan  oleh  mereka.  Mereka  hanya  menjalankan  usaha  sesuai  dengan  tradisi  turun temurun. Hal ini menunjukkan bahwa mereka memiliki kapasitas wawasan dan pengetahuan serta keterampilan manajemen dan pemasaran yang sangat minim.

## 1.2. Tujuan
Berdasarkan identifikasi  yang telah dilakukan melalui survey berupa wawancara dan pengamatan langsung, permasalahan yang harus segera ditangani adalah pemberian pelatihan tentang  manajemen  usaha  dan  pemasaran  produk.  Memberikan  wawasan,  pengarahan,  dan keterampilan dalam mengelola sebuah usaha dalam bidang manajemen usaha dan pemasaran produk.  Dengan  mengetahui  manajemen  usaha  yang  benar,  diharapkan  para  pengusaha industri  rumah  tangga  produk  olahan  kedelai  di  desa  Gedongkedo’an  kecamatan  Dukun kabupaten  Gresik  ini  dapat  memprediksi  hasil  penjualan  dan  menghemat  bahan  baku  serta waktu sehingga proses produksi menjadi efisien dan efektif serta menghasilkan produk yang berkualitas.
Selain  itu  memberikan  wawasan  dan  keterampilan  tentang  pemasaran  produk  yang meluas  dan  berhasil.  Bagaimana  membuat  produk  menjadi  menarik  bagi  para  konsumen sehingga  dapat  meningkatkan  hasil  penjualan.  Wawasan  tentang  bentuk-bentuk  pemasaran yang memungkinkan untuk dilakukan demi meningkatkan daya jual produk.

## 1.3. Tinjauan Pustaka

## Definisi Biaya
Biaya  dalam  terminologi  keuangan  didefinisikan  sebagai  pengorbanan  sumber- sumber  daya  yang  diadakan  untuk  mendapatkan  keuntungan  atau  mencapai  tujuan  di  masa
datang  (Ir.  Arman  Hakim  Nasution,  2005).  Dalam  akuntansi,  yang  dimaksud  dengan  biaya adalah  aliran  sumberdaya  yang  dihitung  dalam  satuan  moneter  yang  dikeluarkan  untuk membeli atau membayar persediaan, jasa, tenaga kerja, produk, peralatan, dan barang lainnya yang  digunakan  untuk  keperluan  bisnis  atau  kepentingan  lainnya  (sumber  :  wikipedia.org). Dalam arti luas biaya adalah pengorbanan sumber ekonomi, yang diukur dalam satuan uang, yang  telah  terjadi  atau  yang  kemungkinan  akan  terjadi  untuk  tujuan  tertentu  (Drs.  Mulyadi, 1990).

## Penggolongan biaya

## Penggolongan Biaya Menurut Fungsi Pokok Perusahaan
Dalam  perusahaan  manufaktur,  ada  3  fungsi  pokok  yaitu  fungsi  produksi,  fungsi pemasaran  dan  fungsi  adminitrasi  &  umum.  Oleh  karena  itu  dalam  perusahaan  manufaktur, biaya dapat dikelompokan menjadi 3 kelompok:
1. Biaya produksi
Biaya  produksi,  merupakan  biaya-biaya  ang  terjadi  untuk  mengolah  bahan  baku menjadi  produk  jadi  yang  siap  untuk  dijual.  Contohnya  adalah  biaya  depresiasi  mesindan ekuipmen,  biaya  bahan  baku  ;  biaya  bahan  penolong  ;  biaya  gaji  karyawan  yang  bekerja dalam bagian-bagian baik yang langsung maupun tidak langsung berhubungan dengan proses produksi.  Menurut  obyek  pengeluarannya,  secara  garis  besar  biaya  produksi  ini  dibagi menjadi  3  yaitu  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  overhead  pabrik (factory  overhead  cost ).  Biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja  langsung  disebut  pula dengan  istilah  biaya  utama  ( prime  cost ),  sedangkan  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  baiaya overhead  pabrik  sering  pula  disebut  dengan  istilah  biaya  konversi  ( conversion  cost ),  yang merupakan biaya untuk mengkonversi (mengubah) bahan baku menjadi produk jadi.
2. Biaya pemasaran
Biaya pemasaran, merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk melaksanakan kegiatan pemasaran produk. Contohnya adalah biaya iklan, biaya promosi, biaya angkutan dari gudang perusahaan ke gudang pembeli; gaji karyawan bagian-bagian yang melaksanakan kegiatan pemasaran, biaya contoh (sampel).
3. Biaya administrasi dan umum
Biaya  administrasi  dan  umum,merupakan  biaya-biaya  ntuk  mengkoordinasi  kegiatan produksi  dan  pemasaran  produk.  Contoh  biaya  ini  adalah  biaya  gaji  karyawan  bagian keuangan,  akuntasi,  personalia  dan  hubungan  masyarakat,  biaya  pemeriksaan  akuntan  dan biaya fotokopi. Jumlah biaya pemasaran dan biaya adminitrasi dan umum sering pula disebut dengan istilah biaya komersial ( commercial expenses ).

## Penggolangan Biaya Menurut Hubungan Biaya dengan Sesuatu yang Dibiayai
Sesuatu  yang  dibiayai  bisa  berupa  produk  atau  departmen.  Dalam  hubungan  dengan sesuatu yang dibiayai, biaya dapat dikelompokan menjadi dua golongan :
1. Biaya langsung ( direct cost ).
Biaya langsung, adalah biaya yang terjadi yang penyebab satu-satunya adalah karena adanya  sesuatu  yang  dibiayai.  Jika  sesuatu  yang  dibiayai  tersebut  tidak  ada,  maka  biaya langsung ini tidak terjadi. Dengan demikian biaya langsung akan mudah diidentifikasi dengan sesuatu  yang  di  biayai.  Biaya  produksi  langsung  terdiri  dari  biaya  bahan  baku  dan  biaya tenaga kerja langsung. Biaya langsung departemen ( direct departemental costs ) adalah semua biaya yang terjadi di  dalam departemen tertentu. Contohnya adalah biaya tenaga kerja yang bekerja  dalam  departemen  7  pemeliharaan  merupakan  biaya  langsung  departemen  bagi departemen  pemeliharaan  dan  biaya  depresiasi  mesin  yang  dipakai  dalam  departemen tersebut, merupakan biaya langsung dari departemen tersebut.
2. Biaya tidak langsung (indirect cost )
Biaya  tidak  langsung,  adalah  biaya  yang  terjadinya  tidak  hanya  disebabkan  oleh sesuatu  yang  dibiayai.  Biaya  tidak  langsung  dalam  hubungannya  dengan  produk  disebut dengan  istilah  biaya  produksi  tidak  langsung  atau  biaya  overhead  pabrik  ( factory  overhead costs ).  Biaya  ini  tidak  mudah  diidentifikasi  dengan  produk  tertentu.Dalam  hubungannya dengan  departemen,  biaya  dibagi  menjadi  dua  golongan  :  biaya  langsung  departemen  dan biaya tidak langsung departemen.
Penggolongan  Biaya  Menurut  Perilakunya  dalam  Hubungannya  dengan  Perubahan Volume Kegiatan
Dalam  hubungannya  dengan  perubahan  volume  kegiatan,  biaya  dapat  digolongkan menjadi :
1. Biaya variabel
Biaya  variabel  adalah  biaya  yang  jumlah  totalnya  berubah  sebanding  dengan perubahan  volume  kegiatan.  Contohnya  adalah  biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja langsung.

## 2. Biaya semi variabel
Biaya  semivariabel  adalah  biaya  yang  tidak  sebanding  dengan  perubahan  volume kegiatan. Biaya semivariabel mengandung unsur biaya tetap dan unsur biaya variabel 3. Biaya semifixed
Biaya  semifixed  adalah  biaya  yang tetap  untuk  tingkat  volume  kegiatan  tertentu  dan berubah dengan jumlah yang konstan pada volume produksi tertentu.
4. Biaya tetap
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  jumlah  totalnya  tetap  dalam  kisar  volume  kegiatan tertentu. Contoh biaya tetap adalah gaji direktur produksi.

## Penggolongan Biaya Atas Dasar Jangka Waktu Manfaatnya
Atas dasar jangka waktu manfaatnya, biaya dapat dibagi menjadi dua :
1. Pengeluaran modal ( capital expenditures )
Pengeluaran  modal  adalah  biaya  yang  mempunyai  manfaat  lebih  dari  satu  periode akuntasi (biasanya periode akuntasi adalah satu tahun kalender).
2. Pengeluaran pendapatan ( revenue expenditures )
Pengeluaran pendapatan adalah biaya yang hanya mempunyai manfaat dalam periode akuntasi  terjadinya pengeluaran tersebut. Pada saat  terjadinya, pengeluaran 8 pendapatan ini bebankan  sebagai  biaya  dan  dipertemukan  dengan  pendapatan  yang  diperoleh  dari pengeluaran  biaya  tersebut.  Contoh  pengeluaran  pendapatan  antara  lain  adalah  biaya  iklan, biaya telex, dan biaya tenaga kerja (Drs. Mulyadi, 1990).

## Klasifikasi biaya
Klasifikasi  biaya  sangat  diperlukan  untuk  mengembangkan  data  biaya  yang  dapat membantu  pihak  manajemen  dalam  mencapai  tujuannya.  Biaya  dalam  proses  produksi diklasifikasikan seperti berikut:
1. Biaya Bahan Baku
Bahan  merupakan  istilah  yang  digunakan  untuk  meneybutkan  barang-barang  yang diolah  dalam  proses  produksi  menjadi  produk  jadi.  Bahan  yang  diolah  dapat  dipisahkan menjadi  bahan  baku  dan  bahan  pembantu.  Bahan  baku  merupakan  bahan  yang  dapat diidentifikasikan secara langsung dengan produk yang dihasilnya, nilainya relatif besar, dan umumnya  sidat  bahan  baku  masih  melekat  pada  produk  yang  dihasilkan.  Sedangkan  bahan pembantu  meliputi  bahan  yang  berfungsi  sebagai  pembantu  atau  pelengkap  dalam pengolahan  bahan  baku  menjadi  produk  jadi,  nilainya  relatif  kecil.  Nilai  uang  bahan  baku yang  digunakan  dalam  proses  produksi  dinamakan  dengan  biaya  bahan  baku  (Drs. Mardiasmo, 1994).
Perhitungan jumlah bahan baku yang harus diproses untuk menghasilkan produk yang baik adalah :
P = Pg + Pd ...........................................................................(2.4)
Dimana : P=Jumlah produk yang dikehendaki Pg=jumlah produk yang berkualitas baik Pd=jumlah produk yang rusak

## 2. Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  adalah  biaya  yang  digunakan  untuk  pembayaran  kompensasi kepada  tenaga  kerja  yang  bekerja  dalam  fungsi  produksi,  fungsi  pemasaran,  dan  fungsi administrasi  umum.  Biaya  tenaga  kerja  langsung  merupakan  jumlah  upah  yang  dibayarkan kepada tenaga kerja yang secara langsung menangani proses pengolahan bahan baku menjadi produk  jadi,  sedangkan  biaya  tenaga  kerja  tidak  langsung  merupakan  jumlah  upah  yang dibayarkan kepada tenaga kerja yang tidak secara langsung menangani pengolahan bahan. 3. Biaya Overhead Pabrik
Biaya  overhead  pabrik  merupakan  biaya  bahan,  tenaga  kerja,  dan  fasilitas  produksi lainnya,  selain  biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja  langsung.  Yang  termasuk  dalam elemen  biaya  overhead  pabrik  yaitu  biaya  bahan  pembantu,  biaya  tenaga  kerja  tidak langsung,  biaya  listrik  pabrik,  biaya  sewa  bangunan  pabrik,  penyusutan  aktiva  tetap  pabrik, biaya reparasi dan pemeliharaan aktiva tetap pabrik.

## Harga Pokok Produksi

## Pengertian
Harga pokok produksi  adalah kumpulan biaya produksi  yang terdiri  dari  bahan baku langsung,  tenaga  kerja  langsung,  dan  biaya  overhead  pabrik  ditambah  persedian  produk dalam proses awal dan dikurangi persedian produk dalam proses akhir. Harga pokok produksi terikat pada periode tertentu. Harga pokok produksi akan sama dengan biaya produksi apabila tidak ada persediaan produk dalam proses awal dan akhir (Bustami, 2007:49).
Menurut  Mulyadi  (2007:14)  harga  pokok  produksi  adalah  total  biaya-biaya  yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk yang siap untuk dijual. Sedangkan, harga pokok  produksi  menurut  Hansen  (2006:53)  adalah  mencerminkan  total  biaya  barang  yang diselesaikan  selama  periode  berjalan.  Biaya  yang  hanya  dibebankan  ke  barang  yang diselesaikan adalah biaya manufaktur langsung, tenaga kerja langsung, dan overhead.
Dari  pendapat-pendapat  di  atas  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  harga  pokok produksi  merupakan  semua  biaya-biaya  yang  seharusnya  dikeluarkan  untuk  memproduksi suatu barang atau jasa yang dinyatakan dalam satuan uang.
Penentuan harga pokok produk berkaitan dengan proses pengolahan data biaya untuk menghasilkan  suatu  produk.  Proses  pengumpulan  biaya  produksi  dipengaruhi  oleh  sifat proses  produksi  dari  suatu  perusahaan.  Ditinjau  dari  segi  sifatnya,  maka  proses  produksi suatu  perusahaan  dapat  dikelompokkan  menjadi  dua  macam  yaitu  proses  produksi  terputus- putus  yang  metupakan  proses  produksi  yang  tidak  mempunyai  pola  yang  pasti  dan  proses produksi  terus-menerus  yang  merupakan  proses  produksi  yang  mempunyai  pola  yang  pasti. (Drs. Mardiasmo, 1994).

## Tujuan dan manfaat
Penentuan  harga  pokok  produksi  bertujuan  untuk  mengetahui  berapa  besarnya  biaya yang  dikorbankan  dalam  hubungannya  dengan  pengolahan  bahan  baku  menjadi  barang  jadi yang  siap  untuk  dipakai  dan  dijual.  Penentuan  harga  pokok  produksi  sangat  penting  dalam suatu  perusahaan,  karena  merupakan  salah  satu  elemen  yang  dapat  digunakan  sebagai pedoman  dan  sumber  informasi  bagi  pimpinan  untuk  mengambil  keputusan  (Lambajang, 2013:2).
Adapun tujuan penentuan harga pokok produksi menurut Lambajang (2013:2) adalah :
1. Sebagai dasar dalam penetapan harga jual.
2. Sebagai alat untuk menilai efisiensi proses produksi.
3. Sebagai alat untuk memantau realisasi biaya produksi.
4. Untuk menentukan laba atau rugi periodik.
5. Menilai dan menentukan harga pokok persediaan.
6. Sebagai pedoman dalam pengambilan keputusan bisnis.
Menurut  Mulyadi  (2010:65)  dalam  perusahaan  berproduksi  umum,  informasi  harga pokok  produksi  yang  dihitung  untuk  jangka  waktu  tertentu  bermanfaat  bagi  manajemen untuk:
1. Menentukan harga jual produk.
2. Memantau realisasi biaya produksi.
3. Menghitung laba atau rugi periodik.
4. Menentukan  harga  pokok  persediaan  produk  jadi  dan  produk  dalam  proses  yang disajikan dalam neraca.

## Perhitungan Harga Pokok Produksi
Harga  pokok  produksi  perlu  dihitung  dan  ditentukan  dengan  tepat.  Dengan menjumlah  seluruh  biaya  yang  dibebankan  selama  proses  produksi.  Berikut  adalah  rumus yang digunakan untuk menghitung dan mencari hasil harga pokok produksi :
HPP = B. Bahan Baku + B. Tenaga Kerja+ B. Permesinan +B. Overhead ............(2.5) dengan :
B. Bahan Baku = kebutuhan bahan baku x harga bahan baku kebutuhan komponen ....(2.6)
B. Tenaga Kerja = upah tenaga kerja x jumlah aktual tenaga
kerja .............................................................(2.7) B. Permesinan = Biaya depresiasi+biaya perawatan hari kerja per tahun ..............(2.8)
B. Overhead = jumlah mesin x daya mesin x jam kerja x biaya
per KWH ...........................................................(2.9)

## 2. METODE
Pendekatan  yang  ditawarkan  untuk  menyelesaikan  permasalahan  yang  dihadapi  oleh para  pengusaha  industri  rumah  tangga  produk  olahan  kedelai  di  desa  Gedongkedo’an kecamatan Dukun kabupaten Gresik adalah dengan memberikan pelatihan manajemen usaha dalam  bentuk  bagaimana  menghitung  bahan  pokok  produksi  agar  dapat  mengindentifikasi jumlah produk yang akan dihasilkan dari modal dan bahan yang sudah ditentukan. Sehingga dengan  memahami  cara  menghitung  harga  pokok  produksi,  para  pelaku  home  industry tersebut  dapat  menentukan  jumlah  produk  yang  diinginkan  dan  menentukan  harga  jual produknya.
Tahap-tahap pelaksanaan :
1. Membagikan Angket tentang proses awal produksi dan pengetahuan tentang HPP
2. Melaksanakan pelatihan yang melatih menghitung harga pokok produksi
3. Membagikan Angket tentang kesan terhadap pelatihan yang sudah diberikan

## 3.  PEMBAHASAN
Target utama dari program pelatihan tentang perhitungan harga pokok produksi (HPP) ini adalah para pelaku home industry yang terkait dengan bahan dasar kacang kedelai, yaitu produsen  tahu,  tempe,  dan  sari  kedelai.  Di  desa  Gedongkedo’an  terdapat  sedikitnya  5 produsen  tersebut.  Namun  tidak  menutup  kemungkinan  pelatihan  ini  diperuntukkan  bagi produsen  yang  lain  yang  ada  di  lingkungan  desa  Gedongkedo’an.  Sehingga  setelah berkoordinasi dengan pihak perangkat desa, seluruh produsen makanan diundang untuk hadir dalam pelatihan ini.
Produsen makanan yang diundang sebanyak 15 orang, yang terdiri dari produsen tahu, tempe,  sari  kedelai,  keripik  tempe,  jajanan,  cao  dawet,  lempok,  dan  otak-otak.  Mayoritas produsen tersebut adalah ibu-ibu yang tidak memiliki pengetahuan tentang manajemen usaha.
Sebelum  melakukan  pelatihan,  tahap  awal  adalah  pemberian  angket  yang  berisi tentang  pengetahuan  peserta  pelatihan  tentang  manajemen  usaha  seputar  perencanaan produksi yang biasa mereka lakukan dan tentang pengetahuan mereka akan perhitungan biaya produksi.  Hasil  angket  menyatakan  bahwa  1)  mereka  tidak  pernah  melakukan  perhitungan sebelum  melakukan  proses  produksi;  2)  identifikasi  akan  hasil  produksi  dan  laba  penjualan hasil  produksi  dilakukan  secara  manual  atau  perkiraan  saja.  Di  antara  15  produsen  yang diundang,  hanya  satu  produsen  saja  yang  menghitung  harga  pokok  produksi,  yaitu  bapak Rojikh  produsen  tahu.  Beliau  dapat  menjawab  pertanyaan-pertanyaan  seputar  berapa  harga bahan baku, berapa biaya produksi yang dibutuhkan (termasuk biaya listrik), dan berapa laba yang diperoleh dari hasil produksi tersebut.
Pelatihan  membantu  para  produsen  untuk  menghitung  biaya  produksi,  mulai  dari bahan  baku  yang  digunakan,  peralatan,  tenaga  kerja,  dan  listrik.  Hasil  perhitungan  yang dilakukan  oleh  para  peserta  pelatihan  menyatakan  bahwa  biaya  produksi  yang  dikeluarkan relatif cukup murah dibandingkan harga jualnya dan produsen sudah mendapatkan kuntungan melebihi  yang  ditargetkan.  Sehingga  dengan  hal  ini,  para  peserta  dapat  meningkatkan kapasitas produksinya atau menekan harga jualnya sehingga dapat bersaing dari segi harga di pasar.
Namun  hasil  tersebut  merupakan  hasil  perhitungan  di  atas  kertas,  belum  hasil  yang nyata  dilakukan  oleh  peserta.  Diharapkan  pelatihan  perhitungan  biaya  produksi  ini  dapat membantu  para  peserta  benar-benar  dapat  meningkatkan  hasil  produksinya,  dan  hasil  jual serta labanya dapat diindentifikasi dari awal
Setelah  melakukan  pelatihan,  dibagikan  angket  berikutnya  yang  berisi  tentang  kesan dari  mengikuti  pelatihan  ini.  Hasil  angket  menyatakan  bahwa  1)  pelatihan  ini  sangat bermanfaat  bagi  mereka;  2)  berharap  ada  pendampingan  dan  pelatihan  lanjutan;  3)  bentuk pelatihan  yang  diharapkan  berikutnya  adalah  :  11  orang  menginginkan  pelatihan  tentang Pengembangan  Peluang  Produk  berbahan  dasar  sama ;  2  orang  menginginkan  pelatihan tentang Manajemen Usaha ; 1 orang menginginkan pelatihan tentang Tata Kelola Pemasaran ; dan 1 orang tidak memilih/menginginkan bentuk pelatihan mana pun.

## 4. KESIMPULAN
Membangun  usaha  yang  baik  harus  disertai  dengan  pengetahuan  dan  keterampilan yang  mumpuni  agar  usaha  dapat  berkembang  dengan  baik.  Di  Indonesia  masih  didominasi dengan  usaha-usaha  kecil  berskala  home  industry,  yang  belum  memiliki  manajemen  usaha yang  baik.  Salah  satunya  adalah  para  pelaku  home  industry  di  desa  Gedongkedo’an  yang banyak  memproduksi  bahan  baku  kacang  kedelai  menjadi  beberapa  produk,  antara  lain tempe,  tahu,  dan  sarikedelai.  Untuk  dapat  mengembangkan  usahanya,  para  pelaku  home industry  ini  perlu  diberikan  wawasan  dan  keterampilan  dalam  membangun  usahanya. Langkah  pertama  dari  bagian  manajemen  usaha  adalah  dengan  memiliki  kemampuan menghitung harga pokok produksi. Riset awal menyatakan bahwa para pelaku home industry ini  tidak  memiliki  catatan  perhitungan  harga  pokok  produksi  dan  mereka  minim  akan wawasan ini, sehingga perlu diberikan pelatihan. Hasil pelatihan menyatakan bahwa rata-rata peserta mampu menghitung harga pokok produksi yang dibutuhkan.

## REFERENSI
Mardiasmo.  1994. Akuntansi  Biaya  Penentuan  Harga  Pokok  Produksi. Yogyakarta:  Andi Offset.
Mulyadi. 1990. Akuntansi Biaya. Yogyakarta: BPFE-Yogyakarta.
Mursyidi.  2007. Akuntansi  Biaya  Conventional  Costing,  Just  In  time,  dan  Activity  Based Costing. Bandung: Refika ADITAMA.
Nasution. 2005. Manajemen Industri. Yogyakarta: Andi Offset.
Murnawan.  2018.  Perancangan  Ulang  Fasilitas  dan  Ruang  Produksi  Untuk  Meningkatkan Output Produksi.