Volume 4 No 2 Mei 2024 (Hal. 90-96)
Sinta 5 (Decree No: 225/E/KPT/2022
Available online at https://ojs.umada.ac.id/index.php/jago_tolis/index

## ARTICLE INFO

## Abstract
Received: Desember 07, 2023 Accepted: January 04, 2024 Published: February 01, 2024
*) Corresponding author: E-mail: firmanrezaldi890@gmail.com

## Keywords:
Antimicrobial Karangantu Seaweed
Kata Kunci: Antimikroba Karangantu Rumput Laut
DOI: http://dx.doi.org/10.56630/jago.v4i2.542
This  is  an  open  access  article under  the  CC  BY  license ( https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ )
Red seaweed ( Eucheuma spinosum ) from the Karangantu area of Banten Province is the object of this research. This research aims to provide scientific information on the ability of E.  spinosum ,  after  being  fermented  by  kombucha,  to  inhibit  the  growth  of  gram- positive  bacteria Staphylococcus  aureus and Escherichia  coli as  well  as  the  pathogenic fungus Curvularia  pseudorobusta that  causes  disease  in  goldfish.  The  results  of  the research  prove  that  kombucha  made  from  red  seaweed  ( E.  spinosum )  can  significantly inhibit the growth of the three test microbes. The results of the one-way ANOVA test for each  value  showed  P  <0.05  with  the  results  of  post  hoc  analysis  of  red  seaweed kombucha  with  a  sugar  concentration  of  40%,  significantly  different  from  sugar concentrations  of  20%  and  30%.  A  sugar  concentration  of  40%  produces  an  inhibitory zone diameter of 13.30 mm for S. aureus and E. coli of 10.35 mm in the strong category. The growth of C. pseudorobusta creates an inhibition zone at a 40% sugar concentration of  10.02  mm.  The  conclusion  is  that  kombucha  made  from  red  seaweed  ( E.  spinosum ) from Karangantu is more sensitive to S. aureus than E. coli and the pathogenic fungus C. pseudorobusta .

## Abstrak
Rumput  laut  merah  ( Eucheuma  spinosum ) dari  kawasan  Karangantu  Provinsi  Banten menjadi objek pada penelitian ini. Tujuan riset ini untuk memberikan informasi secara ilmiah  kemampuan E.  spinosum setelah  difermentasi  oleh  kombucha  untuk menghambat  pertumbuhan  bakteri gram  positif Staphylococcus  aureus dan Escherichia coli , serta  fungi  penyebab  penyakit  ikan  mas  koki Curvularia  pseudorobusta .  Hasil penelitian  membuktikan  kombucha  yang  berbahan  dasar  rumput  laut  merah  ( E. spinosum ) secara signifikan dapat menghambat pertumbuhan ketiga mikroba uji. Hasil uji  ANOVA  satu  arah  tiap  nilai  menunjukkan  P  <0,05  dengan  hasil  analisis pos  hoc kombucha rumput laut merah konsentrasi gula 40% berbeda nyata dengan konsentrasi gula 20% dan 30%. Konsentrasi gula 40% menghasilkan diameter zona hambat sebesar 13,30  mm  pada S.  aureus dan E.  coli sebesar  10,35  mm  dengan  kategori  kuat. Pertumbuhan C. pseudorobusta menghasilkan zona hambat pada konsentrasi gula 40% sebesar  10,02  mm.  Kesimpulannya  bahwa  kombucha  berbahan  dasar  rumput  laut merah  ( E.  spinosum )  berasal  dari  Karangantu  mempunyai  daya  lebih  peka  terhadp S. aureus dibandingkan E. coli dan fungi patogen C. pseudorobusta .

## PENDAHULUAN
Keanekaragaman hayati merupakan komponen terpenting yang dapat dipelajari sebagai salah satu objek dari sebuah penelitian yang perlu ditingkatkan dalam segi pemanfaatannya pada berbagai bidang tanpa mengurangi secara kualitas maupun kuantitasnya. Saat ini telah
Antibakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dari Kombucha Rumput Laut Merah ( Eucheuma spinosum ) Karangantu Banten dan Antifungi Curvularia pseudorobusta Pada Ikan Mas Koki
Firman Rezaldi 1,2 *, Muh. Herjayanto 3 , Yuliana Kolo 4 , Syariful Mubarok 5 , Dedeh Jubaedah 6
1 Program Studi Doktor Ilmu Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Kota Serang, Banten, Indonesia 2 Program Studi D3 Farmasi, Universitas Mangku Wiyata, Kota Cilegon, Banten, Indonesia
3 Program Studi Ilmu Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Kota Serang, Banten, Indonesia 4 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Indonesia
5 Program Studi Budidaya Tanaman, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran, Jatinangor, Indonesia
6 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Universitas Math’laul Anwar, Banten, Indonesia
Cara mensitasi artikel:
Rezaldi,  F.,  Herjayanto,  M.,  Kolo,  Y.,  Mubarok,  S.,  Jubaedah,  D.  2024.  Antibakteri Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli dari  Kombucha  Rumput  Laut  Merah  ( Eucheuma  spinosum )  Karangantu  Banten  dan  Antifungi Curvularia  pseudorobusta Pada  Ikan  Mas  Koki. JAGO  TOLIS:  Jurnal  Agrokompleks  Tolis .  4(2):  90-96. http://dx.doi.org/10.56630/jago.v4i2.542
kita  ketahui  secara  bersamaan  bahwa  Provinsi  Banten  yang  terletak  di  kawasan  Pantai sekitar  Karangantu  mempunyai  spesies  rumput  laut  merah Eucheuma  spinosum .  Manfaat rumput  laut  secara  alami  salah satunya  adalah sebagai sumber antioksidan. Lemak nabati yang terkandung pada rumput laut berada dalam kadar rendah, yang menyebabkan banyak memberikan dampak secara positif untuk kesehatan. Kandungan lemak nabati pada rumput laut meliputi asam lemak omega tiga dan enam yang cukup tinggi, sehingga kedua komponen terpenting  bagi  tubuh  untuk  membentuk  syaraf,  jaringan  otak,  organ  reproduksi,  plasma darah, dan retina mata (Podungge et al ., 2018).
Rumput  laut  merah  khususnya  dari  spesies E.  spinosum saat  ini  bermanfaat  sebagai bahan  baku  tepung  agar-agar  pada  bidang  makanan,  sementara  pada  bidang  farmasi  yang bergerak kearah obat dan kosmetik dapat dimanfaatkan sebagai karagenan dan alginat yaitu bahan baku enkapsulan atau penyalut. Rumput laut merah mengandung senyawa biaoaktif khususnya  metabolit  sekunder  mempunyai  potensi  menghambat  pertumbuhan  bakteri patogen berasal dari gram positif maupun negatif (Rezaldi et al ., 2021). Rumput laut merah mengandung  metabolit  sekunder  dari Euchema  spinosum banyak  memberikan  manfaat sebagai  bahan  makanan  fungsional  maupun  farmaseutikal.  Hasil  penelitian  Akib et  al., (2019)  membuat hand  wash antibakteri  yang  berasal  dari  ekstrak  metanol  rumput  laut E. spinosum konsentrasi 8% dan 10% untuk menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia  coli .  Hasil  studi  tersebut  membuat  peneliti  tertarik  melakukan  penelitian terkait.
Pertumbuhan E. coli dan S. aureus dapat dihambat menggunakan kombucha berbahan dasar  rumput  laut  merah  ( E.  spinosum )  serta  fungi  patogen  ikan  mas  ( Curvularia pseudorobusta )  konsentrasi  gula  20%,  30%,  dan  40%.  Ketiga  konsentrasi  tersebut  adalah dasar dari hasil penelitian sebelumnya yang terbukti sebagai sumber antibakteri (Fadillah et al .,  2022;  Rezaldi et  al .,  2022;  Kusumiyati et  al .,  2022),  baik  bakteri  patogen  gram  positif (Mu’jijah et al ., 2023; Saddam et al ., 2022; Somantri et al ., 2023), antioksidan (Margarisa et al .,  2023),  antimikroba  (Puspitasari et  al .,  2022),  antifungi  (Rezaldi et  al .,  2022);  dan santikolesterol (Fathurrohim et al ., 2023; Setiawan et al ., 2023; Rezaldi et al ., 2022; Kolo et al .,  2022  ;  Waskita et  al .,  2023).  Melihat  hasil  penelitian  sebelumnya  pada  kesempatan  ini peneliti tertarik melakukan penelitian untuk menghambat pertumbuhan bakteri gram positif dan  negatif  pada  kombucha  rumput  laut  merah  berasal  dari  Karangantu  Provinsi  Banten, dan  menghambat  pertumbuhan  fungi  patogen  pada  ikan  mas  koki  ( Curvularia pseudorobusta ).

## METODE
Penelitian  ini  bersifat  eksperimental  labortaorium  melalui  pembuatan  formulasi  dan sediaan  kombucha  berbahan  dasar  rumput  laut  merah  ( Eucheuma  spinosum )  konsentrasi gula  sebesari  20%,  30%,  dan  40%.  Berdasarkan  hasil  penelitian  terdahulu  pertumbuhan mikroba baik bakteri maupun jamur dapat dihambat dengan menggunakan ketiga konsetrasi tersebut (Fadillah et al ., 2023 ; Rezaldi et al ., 2023; Pamungkas et al ., 2022).

## Persiapan Rumput Laut Merah (Eucheuma spinosum) dan Starter Kombucha
Rumput  laut  merah  ( E.  spinosum ) dibersihkan dengan air mengalir yang sebelumnya telah disiapkan sebanyak 500 g dengan tujuan supaya kotoran yang  masih menempel pada E.  spinosum menghilang  melalui  proses  pengeringan.  Sampel  pada  penelitian  ini  adalah rumput laut merah yang berasal dari daerah Karangantu, Provinsi Banten. Sementara starter kombucha pada sampel penelitian ini berasal dari Rumah Fermentasi, Tangerang, Banten.

## Melakukan  Fermentasi  Kombucha  Berbahan  Rumput  Laut  Merah  (Eucheuma spinosum)
Tahapan  penelitian  awal  yang  dilakukan  adalah  mempersiapkan  alat  alat  maupun bahan  bahan  utama  dalam  pembuatan  kombucha.  Toples  kaca  merupakan  komponen  alat yang utama dalam pembuatan kombucha rumput laut merah ( E. spinosum ). Wadah tersebut berfungsi  sebagai  penginkubator  dan  bersifat  netral  dari  rasa  asam  yang  dihasilkan kombucha. Tahapan penelitian kedua yaitu menimbang rumput laut merah berjumlah 17,5% dalam  1  L.  Tahapan  yang  ketiga  yaitu  menimbang  air  aquadest  sejumlah  7,2%  sampai mencapai  atau  tersisa  2,4%.  Tahapan  keempat  adalah  gula  pasir  putih  ditambahkan konsentrasi  gula  20%,  30%,  dan  40%  dimana  konsentrasi  substrat  tersebut  dalam  hasil penelitian  sebelumnya  telah  memiliki  potensi  menghambat  pertumbuhan  mikroba  yaitu bakteri dan jamur yang berbeda. Tahapan kelima adalah gula pasir putih dipanaskan selama 10  menit  pada  konsentrasi  20%,  30%,  dan  40%  dirancang  sebagai  substrat  untuk menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus , Escherichia coli dan fungi patogen Curvularia  pseudorobusta pada  ikan  mas  koki.  Tahapan  keenam  dalam  penelitian  ini  yaitu memasukkan air rebusan rumput laut  merah ke dalam toples kaca  yang telah disesuaikan konsentrasi substrat nya sebesar 20%, 30%, dan 40%. Tahapan ketujuh yaitu mendinginkan rebusan  rumput  laut  merah  pada  suhu  25 o C  kemudian  menambahkan starter kombucha pada usia 1 minggu dan berjumlah 8% pada setiap perlakuannya. Tahapan kedelapan adalah inkubator  berupa  toples  kaca  ditutup  dengan  kain  dan  karet  supaya  kondusif  pada  proses fermentasi (Rezaldi et al ., 2023) kombucha rumput laut merah.

## Menguji  Pertumbuhan  Mikroba  dari  Kombucha  Rumput  Laut  Merah  (Eucheuma spinosum)
Langkah awal dalam menguji pertumbuhan mikroba baik dari spesies S. aureus , E. coli , dan C . pseudorobusta yaitu  menyiapkan  cawan  petri  yang  berjumlah  24  buah  dan  media pertumbuhan  bakteri  berupa  MHA  ( Muller  Hinton  Agar ),  sementara  media  untuk pertumbuhan fungi dalam bentuk PDA ( Potato Dextrose Agar ) masing masing 15 mL terhadap cawan  petri  baik  yang  mengandung  MHA  maupun  PDA.  Langkah  kedua  dalam  menguji pertumbuhan mikroba ini yaitu mendiamkan media sampai berada dalam kondisi padat baik MHA  maupun  PDA.  Langkah  ketiga  dalam  menguji  pertumbuhan  mikroba  ini  yaitu mencelupkan lidi yang berada pada kondisi steril ke dalam suspensi bakteri S. aureus dan E. coli serta suspensi jamur patogen ikan mas koki spesies C. pseudorobusta . Langkah keempat menguji  pertumbuhan  mikroba  dengan  menempelkan disk yang  sudah  direndam  dari formulasi dan sediaan larutan fermentasi kombucha rumput laut merah pada cawan petri 1 (konsentrasi  gula  20%),    cawan  petri  2  (konsentrasi  gula  30%),  cawan  petri  3  (konsentrasi gula  40%),  dan  cawan  petri  4  (kontrol  positif),  serta  cawan  petri  5  (kontrol  negatif)  pada spesies  bakteri  maupun  fungi.  Langkah  kelima  dalam  pengujian  antimikroba  ini  yaitu melakukan  pengamatan  diameter  zona  hambat  baik  bakteri  maupun  fungi  (Rezaldi et  al ., 2022;  Pamungkas et  al .,  2022)  yang  dirancang  sebagai  antibakteri  gram  positif  maupun negatif dan antifungi C. pseudorobusta penyebab penyakit dan infeksi ikan mas koki.

## Analisis Data
Formula  yang  tersedia  berupa  larutan  fermentasi  kombucha  rumput  laut  merah  yang dirancang  sebagai  antibakteri S.  aureus dan E.  coli ,  serta  antifungi C.  pseudorobusta . Diameter  zona  hambat  pada  konsentrasi  substrat  gula  20%,  30%,  dan  40%  kemudian dianalisis melalui ANOVA satu jalur ( one way ). Apabila terdapat perbedaan signifikan maka dilakukan analisis pos hoc (Ma’ruf et al ., 2022).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan mikroba uji dapat dihambat menggunakan formulasi dan sediaan larutan fermentasi  kombucha  rumput  laut  merah  ( E.  spinosum )  konsentrasi  substrat  (gula  pasir putih) berkolerasi positif (Tabel 1).
Tabel 1. Diameter zona hambat Kombucha Rumput Laut Merah ( Eucheuma spinosum ) Karangantu Sebagai Antimikroba
Kombucha Rumput Laut Merah Karangantu Rata rata diameter zona hambat konsentrasi gula  20% Rata-rata diameter zona hambat konsentrasi gula 30% Rata rata diameter hambat konsentrasi gula 40% Staphylococcus aureus 9.22 9.30 13.30 Escherichia coli 7.80 7.85 10.35 Curvularia pseudorobusta 6.50 7.13 10.02
Data pada Tabel 1 membuktikan bahwa kombucha rumput laut merah dari Karangantu memiliki  potensi  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri S.  aureus , E.  coli ,  dan  fungi patogen pada ikan mas koki yaitu C. pseudorobusta konsentrasi gula 20% sampai 40%. Hasil uji ANOVA satu jalur apabila nilai P < 0,05 akan dilakukan uji post hoc terlihat di Tabel 2.
Tabel 2. Analisis pos hoc
Kombucha Rumput Laut Merah Karang Hantu Rata rata diameter zona hambat konsentrasi gula  20% Rata-rata diameter zona hambat konsentrasi gula 30% Rata rata diameter hambat konsentrasi gula 40% Staphylococcus aureus 9.22 a 9.30 a,b 13.30 c,d Escherichia coli 7.80 a 7.85 a,b 10.35 c,d Curvularia pseudorobusta 6.50 a 7.13 a,b 10.02 c,d
Keterangan : notasi huruf tika atas yang sama menunjukkan tidak terdapat perbedaan secara signifikan.
Hasil  analisis pos  hoc pada  Tabel  2  memperlihatkan  bahwa  kombucha  rumput  laut merah konsentrasi gula  pasir putih 20% dan 30% tidak berbeda nyata  sebagai antimikroba namun  berbeda  nyata  dengan  konsentrasi  gula  40%  sebagai  antimikroba.  Hasil  studi  ini terbukti bahwa kombucha  rumput  laut  merah dari Karangantu Banten  dengan konsentrasi gula  20% dan 30% tergolong sedang sebagai antimikroba. Sementara  konsentrasi gula  40% pada kombucha rumput laut merah yang berasal dari Karangantu Banten memiliki kategori kuat sebagai antimikroba. Hasil studi ini sejalan dengan Pertiwi et  al ., (2022), kriteria  zona hambat  mikroba  sangat  kuat  dengan  nilai  sebesar  20  mm,  kriteria  zona  hambat  mikroba tergolong kuat dengan nilai antara 10 sampai dengan 20 mm, kriteria zona hambat mikroba dengan  kategori  sedang  dihasilkan  dengan  nilai  antara  5  sampai  10  mm,  kriteria  zona hambat  mikroba  dengan  kategori  lemah  dihasilkan  dengan  nilai  antara  1  sampai  dengan  5 mm,  dan  nilai  kriteria  zona  hambat  mikroba  dengan  kategori  sangat  lemah  dihasilkan dengan nilai dibawah 5 mm.
Hasil  studi  ini  terbukti  bahwa  semakin  tinggi  konsentarsi  gula  pasir  putih  pada kombucha  rumput  laut  merah  Karangantu  Banten  semakin  meningkat  potensi  untuk menghambat pertumbuhan S. aureus , dan E. coli , serta fungi patogen bagi ikan mas koki ( C. pseudorobusta ).  Sejalan  dengan  Rezaldi et  al .,  (2023)  bahwa  konsentrasi  gula  40% merupakan perlakuan terbaik  untuk menahan perkembangan Fusarium solani . Konsentrasi gula  sebesar  40%  adalah  perlakuan  terbaik  sebagai  antibakteri  terhadap S.  aureus pada fermentasi  kombucha  bunga  telang.  Perkembangan E.  coli dapat  ditekan  dengan menggunakan  formulasi  dan  sediaan  sabun  mandi  cair  berbahan  aktif  larutan  fermentasi kombucha bunga telang konsentrasi gula 40% (Fatonah et al ., 2022).
Potensi  kombucha  rumput  laut  merah  yang  berasal  dari  Karangantu  Banten  terbukti sebagai antimikroba, namun pada jangka panjang perlu diidentifikasi senyawa bioaktif baik
secara  targeting  maupun  non-targeting  melalui  analisis  metabolomik  guna  memperkaya informasi  penelitian  yang  lebih  akurat  sebagai  salah  satu  keankeragaman  hayati  khas Banten.  Penelitian  saat  ini  masih  teridentifikasi  secara  kualitatif  kandungan  senyawa metabolit sekunder pada kombucha bunga telang sebagai antimikroba (Abdillah et al ., 2022) dan antibakteri pada kombucha buah nanas madu subang (Rezaldi et al ., 2022).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan ini kombucha rumput laut merah yang berasal dari Karangantu Provinsi Banten memiliki potensi sebagai antibakteri dan antijamur penyebab  penyakit  pada  ikan  mas  koki  pada  konsentrasi  gula  secara  keseluruhan. Konsentrasi gula 40% adalah perlakuan yang terbaik sebagai antimikroba.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdilah,  N.  A.,  Rezaldi,  F.,  Pertiwi,  F.  D.,  &  Fadillah,  M.  F.  (2022).  Fitokimia  dan  skrining awal metode bioteknologi fermentasi kombucha bunga telang ( Clitoria ternatea L) sebagai bahan  aktif  sabun  cuci  tangan  probiotik. MEDFARM:  Jurnal  Farmasi  dan Kesehatan , 11 (1), 44-61. https://doi.org/10.48191/medfarm.v11i1.72 Akib,  N.  I.,  Triwatami,  M.,  &  Putri,  A.  E.  (2019).  Aktivitas  Antibakteri  Sabun  Cuci  Tangan yang  Mengandung  Ekstrak  Metanol  Rumput  Laut Eucheuma  spinosum (Antibacterial Activity  Test  of Eucheuma  spinosum Methanol  Extract  Hand  Wash). Jurnal  Ilmiah Fakultas Kedokteran Universitas Halu Oleo , 7 (1).
Fadillah,  M.  F.,  Hariadi,  H.,  Rezaldi,  F.,  &  Setyaji,  D.  Y.  (2022).  Karakteristik  biokimia  dan mikrobiologi pada larutan fermentasi kedua kombucha bunga telang ( Clitoria ternatea L) sebagai  inovasi  produk  bioteknologi  terkini. Jurnal  Biogenerasi , 7 (2),  19-34. https://doi.org/10.30605/biogenerasi.v7i2.1765
Fadillah, M. F., Rezaldi, F., Kolo, Y., Hidayanto, F., & Mubarok, S. (2023).  Antibakteri pada produk bioteknologi farmasi berupa  formulasi dan sediaan sabun mandi gel  kombucha buah nanas madu subang. Jurnal Farmasi Medica/Pharmacy Medical Journal (PMJ) , 6 (2), 8-18. https://doi.org/10.35799/pmj.v6i2.49876
Fathurrohim,  M.  F.,  Rezaldi,  F.,  Kolo,  Y.,  Somantri,  U.  W.,  Fadillah,  M.  F.,  &  Mathar,  I. (2023). Aktivitas Farmakologi Pada Kombucha Bunga Telang ( Clitoria ternatea L.) Dalam Menurunkan  Kolesterol  Ayam  Petelur  ( Gallus  domesticus )  Dengan  Metode  Bioteknologi
Fermentasi. Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas , 4 (1), 28-35.
http://dx.doi.org/10.52742/jgkp.v4i1.19818
Fatonah, N. S., Pertiwi, F. D., Rezaldi, F., Abdilah, N. A., & Fadillah, M. F. (2022). Uji Aktivitas Antibakteri Escherichia coli Pada Formulasi Sediaan Sabun Cair Mandi Probiotik Dengan Metode  Bioteknologi  Fermentasi  Kombucha  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea L.). AGRIBIOS , 20 (1), 27-37. https://doi.org/10.36841/agribios.v20i1.1510 Kolo, Y., Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Trisnawati, D., Pamungkas, B. T., Ma’ruf, A., & Pertiwi, F.  D.  (2022).  Antikolesterol  Pada  Ayam  Boiler  ( Gallus  domesticus )  Dari  Bunga  Telang ( Clitoria ternatea L.) Melalui Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha. Jurnal teknologi pangan dan ilmu pertanian (JIPANG) , 4 (2), 30-36.
Kusumiyati, K., Setyaji, D. Y., Fadillah, M. F., & Rezaldi, F. (2022). Uji  Daya  Hambat Madu Hutan Baduy Sebagai Substrat  Pada Bunga  Telang ( Clitoria  ternatea L.)  Melalui Metode Bioteknologi  Fermentasi  Kombucha  Dalam  Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri Patogen. Medfarm: Jurnal Farmasi dan Kesehatan , 11 (2), 142-160.
https://doi.org/10.48191/medfarm.v11i2.109
Margarisa, D., Rezaldi, F., Pruschia, I. D., Andry, M., Fadillah, M. F., Muhardiyanti, M., Jaya, H.,    &  Nasution,  M.  A.  (2023).  Fermentasi  kombucha  bunga  telang  ( Clitoria  ternatea L) sebagai  produk  bioteknologi  sederhana  dalam  memberikan  reaksi  farmakodinamik mencit ( Mus musculus L.) yang terpapar asap rokok dan morfometri ovarium. Journal of Pharmaceutical  and  Sciences , 6 (4),  1616-1625. https://doi.org/10.36490/journal- jps.com.v6i4.254
Ma’ruf, A., Safitri, E., Pertiwi, F. D., Ningtias, R. Y., Trisnawati, D., Rezaldi, F., Kusumiyati, K.,    &  Andayaningsih,  P.  (2022).  Produk  Bioteknologi  Farmasi  Berupa  Sabun  Mandi Kombucha Bunga Telang ( Clitoria ternatea L.) Sebagai Antifungi Candida albicans . Jurnal Pertanian , 13 (2), 78-84. https://doi.org/10.30997/jp.v13i2.6920 Mu’jijah,  M.,  Abdilah,  N.  A.,  Rezaldi,  F.,  Kusumiyati,  K.,  Setyaji,  D.  Y.,  &  Fadillah,  M.  F.
(2023). Fermentasi Bunga Telang ( Clitoria ternatea L.) Dengan Penambahan Madu Baduy Produk  SR12  Sebagai  Inovasi  Bioteknologi  Kombucha. Jurnal  Ilmiah  Biosaintropis (Bioscience-Tropic) , 8 (2), 1-17. https://doi.org/10.33474/e-jbst.v8i2.496 Pamungkas,  B.  T.,  Safitri,  A.,  Rezaldi,  F.,  Andry,  M.,  Agustiansyah,  L.  D.,  Fadillah,  M.  F.,
Hidayanto,  F.,    &  Hariadi,  H.  (2022).  Antifungal Trycophyton  rubrum and Trycophyton mentagrophytes In  Liquid  Bath  Soap  Fermented  Probiotic  Kombucha  Flower  Telang ( Clitoria  ternatea L.)  as  a  pharmaceutical  biotechnology  product. BIOTIK:  Jurnal  Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan , 10 (2), 179-196.
http://dx.doi.org/10.22373/biotik.v10i2.15160
Podungge, A., Damongilala, L. J., & Mewengkang, H. W. (2017). Kandungan antioksidan pada rumput  laut Eucheuma  spinosum yang  diekstrak  dengan  metanol  dan  etanol. Media Teknologi Hasil Perikanan , 6 (1), 1-5. https://doi.org/10.35800/mthp.6.1.2018.16859 Puspitasari,  M.,  Rezaldi,  F.,  Handayani,  E.  E.,  &  Jubaedah,  D.  (2022).  Kemampuan  bunga telang ( Clitoria  ternatea L.) sebagai  antimikroba  ( Listeria monocytogenes , Staphylococcus hominis , Trycophyton  mentagrophytes ,  dan Trycophyton  rubrum )  melalui  metode bioteknologi fermentasi kombucha. Jurnal Medical Laboratory , 1 (2), 1-10.
https://doi.org/10.57213/medlab.v1i2.36
Rezaldi,  F.,  Ningtyas,  R.  Y.,  Anggraeni,  S.  D.,  Ma’ruf,  A.,  Fatonah,  N.  S.,  Pertiwi,  F.  D., Fitriyani, F., A, L. D., US, S., Fadillah, M. F., & Subekhi, A. I. (2021).  Pengaruh metode bioteknologi fermentasi kombucha  bunga  telang  ( Clitoria  ternatea L)  sebagai antibakteri gram positif dan negatif. Jurnal Biotek , 9 (2), 169-185.
https://doi.org/10.24252/jb.v9i2.25467
Rezaldi,  F.,  Rachmat,  O.,  Fadillah,  M.  F.,  Setyaji,  D.  Y.,  &  Saddam,  A.  (2022).  Bioteknologi Kombucha  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea L.)  Sebagai  Antibakteri Salmonella  thypi dan Vibrio  parahaemolyticus Berdasarkan  Konsentrasi  Gula  Aren. Jurnal  Gizi  Kerja dan Produktivitas , 3 (1), 13-22. http://dx.doi.org/10.52742/jgkp.v3i1.14724 Rezaldi,  F.,  Pertiwi,  F.  D.,  Suyamto,  S.,  &  Sumarlin,  U.  S.  (2022).  Potensi  bunga  telang
( Clitoria  ternatea L)  sebagai  antifungi Candida  albicans , Malasezia  furfur , Pitosprorum ovale ,  dan Aspergilus  fumigatus dengan  metode  bioteknologi  fermentasi kombucha. Jurnal Ilmiah Kedokteran dan Kesehatan , 1 (2), 1-9.
https://doi.org/10.55606/klinik.v1i2.381
Rezaldi,  F.,  Setiawan,  U.,  Kusumiyati,  K.,  Trisnawati,  D.,  Fadillah,  M.  F.,  &  Setyaji,  D.  Y.
(2022).  Bioteknologi  kombucha  bunga  telang  ( Clitoria  ternatea L)  dengan  variasi  gula stevia  sebagai  antikolesterol  pada  bebek  pedaging. Jurnal  Dunia  Farmasi , 6 (3),  156- 169.
Rezaldi,  F.,  Fadillah,  M.  F.,  Agustiansyah,  L.  D.,  Trisnawati,  D.,  &  Pertiwi,  F.  D.  (2022). Pengaruh metode bioteknologi fermentasi kombucha bunga telang ( Clitoria ternatea L)
sebagai penurun kadar kolesterol bebek pedaging berdasarkan konsentrasi gula  aren yang berbeda-beda. Jurnal Biogenerasi , 7 (2), 57-67.
https://doi.org/10.30605/biogenerasi.v7i2.1772
Rezaldi, F., Agustiansyah, L. D., Safitri, E., Oktavia, S., & Novi, C. (2022). Antifungi Candida albicans , Aspergilus  fumigatus ,  dan Pitosporum  ovale Dari  Sediaan  Sampo  Probiotik Kombucha  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea L)  Sebagai  Produk  Bioteknologi Farmasi. Pharmaqueous: Jurnal Ilmiah Kefarmasian , 4 (1), 45-52.
Rezaldi,  F.,  Junaedi,  C.,  Ningtias,  R.  Y.,  Pertiwi,  F.  D.,  Sasmita,  H.,  Somantri,  U.  W.,  &
Fathurrohim,  M.  F.  (2022).  Antibakteri Staphylococcus  aureus dari  Sediaan  Sabun Mandi  Probiotik  Kombucha  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea L)  Sebagai  Produk Bioteknologi. Jurnal Biotek , 10 (1), 36-51. https://doi.org/10.24252/jb.v10i1.27027
Rezaldi,  F.,  Pertiwi,  F.  D.,  Yunita,  Y.,  Rustini,  R.,    &  Hidayanto,  F.  (2022).  Potensi  Buah
Nanas  Madu  Subang  ( Ananas  comasus )  sebagai  Antibakteri  Gram  Positif  Negatif Melalui  Metode  Bioteknologi  Fermentasi  Kombucha  Berdasarkan  Konsentrasi  Gula Aren  Berbeda. Biofarmasetikal  Tropis (The  Tropical Journal of Biopharmaceutical) , 5 (2), 119-126. https://doi.org/10.55724/jbt.v5i2.400
Rezaldi,  F.,  Rusmana,  R.,  Susiyanti,  S.,  Maharani,  M.,  Hayani,  R.  A.,  Firmansyah  ,  F.,  & Mubarok,  S.  (2023).  Bioteknologi  Kombucha  Bunga  Telang  Sebagai  Formulasi  dan Sediaan  Spray  dalam  Menghambat  Pertumbuhan  Fungi  Fusarium  solani  Penyebab Penyakit  Tanaman  Komoditas  Hortikultura. JURNAL  BIOS  LOGOS , 13 (3),  254–265. https://doi.org/10.35799/jbl.v13i3.52017
Saddam, A., Rezaldi, F., Ma’ruf, A., Pertiwi, F. D., Suyamto, S., Hidayanto, F., & Kusumiyati,
K. (2022). Uji Daya Hambat Bakteri Staphylococcus capitis , Bacillus cereus dan Pantoea dispersa Melalui  Metode  Bioteknologi  Fermentasi  Kombucha  Bunga  Telang  ( Clitoria ternatea L). Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas , 3 (2), 65-71.
http://dx.doi.org/10.52742/jgkp.v3i2.17481
Setiawan, U., Yuwinani, I., Rezaldi, F., Nurmaulawati, R., & Fadillah, M. (2023). Fermentation Biotechnology  Products  In  The  Form  of  Kombucha  Flower  of  Kecombrang  ( Etlingera elatior (JACK)  R.M.SM.)  As  Anticolesterol  In  Male  White  Mice  ( Mus  musculus L.)  DDY Strain. Biofaal Journal , 4 (1), 1 - 10. https://doi.org/10.30598/biofaal.v4i1pp1 - 10 Waskita,  K.  N.,  Nurmaulawati,  R.,  &  Rezaldi,  F.  (2023).  Efek  Penambahan  Substrat  Madu Hutan  Baduy  Pada  Fermentasi  Kombucha  Bunga  Telang  ( Clitoria  ternatea L)  Dalam Menurunkan  Kolesterol  Ayam  Broiler  ( Gallus  galus )  Sebagai  Inovasi  Produk Bioteknologi Konvensional Terkini. Jurnal Ilmiah Kedokteran dan Kesehatan , 2 (1), 112- 120. https://doi.org/10.55606/klinik.v2i1.883