## ORIGINAL ARTICLE

## Profil Pengetahuan Remaja tentang Suplemen Kesehatan pada Remaja di Surabaya selama Pembelajaran Tatap Muka saat Pandemi COVID-19
Fahreza Adi Prasetyo, Betria Dwi Agustin, Vika Diajeng R. M, Rafifah Fadhilah, Syarifah Sutra Dewangga, Andrew Gani Mulya, Rosida Tsani, Ade Syamsi Kristiaji, Faradilla Amelia Raissa, Adinda Aulia Rosdiyanti, Ludwina Ruth,
Wildan Ismail Putra, Nadya S.H Assagaf, Safira Elkania Putri, Yuni Priyandani*
Departemen Farmasi Praktis, Fakultas Farmasi, Universitas Airlangga Gedung Nanizar Zaman Joenoes Kampus C, Jl. Ir. Soekarno, Surabaya 60115, Indonesia
*E-mail : yuni-p@ff.unair.ac.id

## ABSTRAK
Pemerintah  Indonesia  membuat  kebijakan  baru  dalam  memulai  Pembelajaran  Tatap  Muka  (PTM)  untuk  sekolah  dan perguruan tinggi pada masa pandemi COVID-19.  Kebijakan PTM mendorong masyarakat untuk lebih memperhatikan pola hidup sehat agar dapat menjaga dan meningkatkan imunitas tubuh. Salah satu cara meningkatkan imunitas tubuh yaitu dengan mengkonsumsi suplemen kesehatan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui profil pengetahuan tentang suplemen  kesehatan  pada  remaja  di  Surabaya  selama  PTM  saat  pandemi  COVID-19.  Pengumpulan  data dilakukanmenggunakan google form menggunakan metode non random sampling yaitu accidental sampling . Terdapat 147 responden yang mengikuti studi ini. Berdasarkan hasil penelitian, didapatkan 77,55% responden memiliki pengetahuan yang baik dan 22,45% responden memiliki pengetahuan sedang mengenai suplemen kesehatan. Kesimpulan penelitian ini adalah remaja di Surabaya telah memiliki pengetahuan yang baik mengenai suplemen kesehatan yang bermanfaat dalam menjaga imunitas, terlebih pada saat PTM diberlakukan. Namun, pengetahuan tentang suplemen masih dapat ditingkatkan misalnya terkait cara penggunaan suplemen agar manfaatnya dapat lebih optimal.
Kata Kunci: Pengetahuan, Remaja, Pembelajaran Tatap Muka, Suplemen Kesehatan, COVID-19

## ABSTRACT
During COVID-19 pandemic, the new policy of Indonesia’s government is to start face to face learning for schools and universities  in  Indonesia.  The  new  policy  requires  public  to  pay  more  attention  about  a  healthy  lifestyle  in  order  to maintain and increase body immunity. One of the methods is by consuming health supplements. This study was conducted to determine the profile of knowledge about health supplements of juvenile in Surabaya during face-to-face learning in COVID-19  pandemic. Google  form was  used  for  collecting  data  by  implementing  non-random  sampling  method (accidental sampling). the total of respondents were 147. Based on the results of the study, it was found that 77.55% of respondents had good understanding and 22.45% of respondents had moderate understanding of health supplements. In conclusion, although the adolescents in Surabaya had a good knowledge of health supplements as a preparation for face- to-face learning, education about the usage still need to be conducted to obtain more optimum benefit.
Keywords: Knowledge, Adolescents, Face-to-face learning, Supplements, COVID-19

## PENDAHULUAN
World Health Organization (WHO) menetapkan wabah  virus  baru  yaitu Severe  Acute  Respiratory Syndrome  Coronavirus 2  (SARS-CoV  2)  pada  30 Januari 2020 yang belum pernah terjadi pada manusia. Virus  ini  menyebabkan Coronavirus  Disease 2019 (COVID-19)  (WHO,  2020).  Awalnya,  pandemi dilaporkan  dari  sekelompok  orang  yang  mengalami gangguan pneumonia pada akhir Desember 2019 akibat dari makanan laut di Wuhan, Hubei, China (Chavez et al . , 2020).
Beberapa upaya telah dilakukan oleh pemerintah Indonesia, mulai dari menghentikan pelaksanaan PTM, penerapan Work from Home (WFH) bagi para pekerja, serta membatasi mobilitas berskala  besar seperti pusat perbelanjaan  (Setiati  &  Azwar,  2020).  Pada  institusi kesehatan dan keamanan tetap berjalan dengan normal namun  menerapkan  protokol  kesehatan  yang  sesuai (Setiati  &  Azwar,  2020).  Sejak  Maret  2020, Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset,  dan Teknologi  (Kemendikbud  Ristek)  telah  menghimbau lembaga    pendidikan  di  Indonesia  untuk  melakukan pembelajaran  di  sekolah  maupun  universitas  secara online .  Himbauan  ini  resmi  diberikan  melalui  Surat Edaran  Mendikbud  Nomor  36962/MPK.A/HK/2020 (Kemendikbud Ristek, 2020).
Seiring  dengan  penurunan  jumlah  kasus COVID-19  dan  telah  berlangsungnya  vaksinasi  di seluruh  wilayah  di  Indonesia,  Kemendikbud  Ristek mulai  kembali  membuka  PTM  terbatas  bagi  wilayah Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat (PPKM) level 1    sampai level 3  mulai  awal  bulan September  2021  (Kemendikbud  Ristek,  2021). Surabaya  telah  mencapai level 1  sehingga  beberapa sekolah  di  Surabaya  sudah  mulai  menerapkan pelaksanaan PTM.
Pelaksanaan  PTM  bersifat  terbatas  yaitu maksimal  siswa  yang  hadir  hanya  50%  dari  seluruh jumlah  siswa.  Perencanaan  yang  dilakukan  dalam menghadapi  PTM,  yaitu  penyiapan  sarana  dan prasarana  dengan  pemberlakuan  protokol  kesehatan, vaksinasi  seluruh  warga  sekolah,  hingga  perizinan orang tua siswa dalam mengikuti PTM (Pattanang et al., 2021).  Pertimbangan  lain  selama  PTM  adalah  para pelajar  perlu  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  atau sistem  imunitas  dengan  mengkonsumsi  suplemen kesehatan  agar  sistem  kekebalan  tubuh  dapat  terjaga sehingga  dapat  mencegah  penularan  dan  penyebaran virus COVID-19 (Pattanang et al., 2021).
Suplemen  kesehatan  berguna  sebagai  produk pemenuhan gizi, peningkatan dan perbaikan kesehatan, serta produk yang memiliki efek fisiologis. Kandungan dalam suplemen kesehatan terdiri dari vitamin, mineral, asam amino atau bahan selain tumbuhan namun dapat dikombinasikan dengan tumbuhan (Vinet &  Zhedanov, 2011).
Kandungan  vitamin  dalam  suplemen  kesehatan didefinisikan sebagai suatu komponen berfungsi dalam berbagai  aktivitas  biokimia  di  tubuh.  Vitamin  dibagi
dalam 2 jenis yaitu vitamin larut air (vitamin B dan C) dan vitamin larut lemak (vitamin A, D, E dan K). Fungsi vitamin  yaitu  sebagai  antioksidan,  imunomodulator, pengatur ekspresi gen dalam sel imun, serta pendukung pematangan  dan  diferensiasi  sel  imun  (Kumar  et  al . , 2021).  Dalam mengonsumsi suplemen kesehatan perlu disesuaikan  dengan  kebutuhan  tubuh.  Penurunan konsentrasi vitamin didalam tubuh dapat menyebabkan penurunan  kondisi  kesehatan  (Aslam  et  al . ,  2017). Konsumsi  suplemen  kesehatan  yang  berlebih  akan mengganggu  pencernaan,  menyebabkan  diare  dan keracunan (Guthrie & Mary, 1995).
Kandungan mineral dalam tubuh akan mempengaruhi  sistem  kekebalan  tubuh.  Rendahnya mineral  dalam  tubuh  dapat  memicu  gangguan kekebalan  tubuh  seperti  adanya  infeksi  patogen. Tembaga,  seng  dan  selenium  merupakan  beberapa mineral yang berguna sebagai imunomodulator (Kumar et  al.,  2021).  Asam  amino  juga  berguna  sebagai komponen penting bagi sel kekebalan tubuh dan fungsi sel imun. Sel imun berfungsi untuk menstimulasi faktor pertumbuhan  dan  aktivasi  sel  T,  menginduksi proliferasi dan meningkatkan ekspresi transporter asam amino.  Ada  dua  jenis  asam  amino  yaitu  asam  amino esensial,  yang  tidak  dapat  dihasilkan  tubuh,  dan  asam amino  non  esensial,  yang  dapat  dihasilkan  tubuh  dan bisa  diperoleh  dari  makanan  (Mardalena  &  Suyani, 2016).
Konsumsi suplemen kesehatan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh menjadi penting dalam  upaya  pencegahan  penularan  COVID-19  bagi remaja  yang  mulai  melakukan  PTM.  Penelitian  ini diadakan untuk mengetahui bagaimana profil pengetahuan  tentang  suplemen  kesehatan  pada  remaja di Surabaya selama PTM saat pandemi COVID-19.

## METODE PENELITIAN

## Rancangan penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  analitik observatif  yang  dilakukan  pada  tanggal  5-10  Oktober 2021  di  Surabaya.  Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah remaja  yang  melakukan  Pembelajaran  Tatap  Muka (PTM) di Surabaya.

## Sampel dan teknik sampling
Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  remaja berusia  15-24  tahun  di  Surabaya  yang  sedang melakukan  Pembelajaran  Tatap  Muka  (PTM)  sejak September  2021.  Data  diambil  dengan  menggunakan metode non  random  sampling ( accidental  sampling ) dengan  menggunakan  kuesioner  tertutup  yang  diisi secara mandiri oleh responden.

## Variabel penelitian
Variabel  yang  digunakan  adalah  pengetahuan remaja  di  Surabaya  mengenai  suplemen  kesehatan (Tabel 1).
Tabel 1. Variabel yang digunakan dalam penelitian
Variabel Pengetahuan remaja di Surabaya mengenai suplemen kesehatan Definisi Operasional Pengetahuan adalah hasil dari penginderaan  manusia  atau  hasil  tahu seseorang  terhadap  objek  melalui  indera seperti mata, hidung, telinga (Notoatmodjo, 2010). Indikator 1. Pengetahuan rendah (0 - 7) 2. Pengetahuan sedang (8 - 14) 3. Pengetahuan tinggi (15 - 20) Sub Indikator 1. Pengetahuan tentang COVID-19 2. Pengetahuan tentang Suplemen
Kesehatan
3. Pengetahuan tentang Vitamin
4. Pengetahuan tentang Asam Amoni
5. Pengetahuan tentang Mineral

## Analisis data
Data  yang  didapatkan  dari  kuesioner  yang  diisi oleh  responden  telah  diolah  menggunakan Microsoft Excel . Data disajikan dalam tabel distribusi frekuensi.

## Instrumen penelitian
Instrumen  survei  yang  digunakan  adalah kuesioner  berisikan  pertanyaan  tertulis  yang  harus dijawab  oleh  responden  dan  data  yang  digunakan berdasarkan  jawaban  pertanyaan  dari  responden. Kuesioner berisikan 20 pertanyaan multiple choice yang terdiri  dari  empat  pertanyaan  pengetahuan  tentang COVID-19,  enam  pertanyaan  pengetahuan  tentang suplemen  kesehatan,  dua  pertanyaan  pengetahuan tentang  vitamin,  dan  delapan  pertanyaan  pengetahuan tentang  asam  amino  dan  mineral.  Skor  untuk  tiap pertanyaan  adalah  satu,  sehingga  total  skor  untuk responden  yang  menjawab  seluruh  pertanyaan  dengan benar adalah 20.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan survei telah dilakukan pada  di kota Surabaya  dengan  target  responden  remaja.  Total responden yang berhasil dikumpulkan oleh para peneliti adalah  sebanyak  205  responden  tapi  hanya  147 responden  yang  memenuhi  kriteria  inklusi.  Hal  ini
disebabkan  oleh  banyaknya  responden  yang  belum melaksanakan  PTM  pada  September  2021,  serta eksklusi  data  karena  tidak  termasuk  dalam  populasi penelitian.  Penelitian  menggunakan  kuesioner  berupa google form , kekurangan dari google form yakni peneliti dapat mengetahui jawaban responden setelah responden mengirimkan  jawabannya,  sehingga  kesalahan  atau kekeliruan  responden  dalam  mengisi  kuesioner  tidak dapat  dikembalikan  lagi  kepada  responden.  Dalam penelitian ini digunakan kuesioner tertutup menggunakan metode accidental sampling .

## Karakteristik responden
Responden penelitian adalah remaja  berusia 15- 24 tahun yang sedang melaksanakan PTM di Surabaya. Responden  dibagi  menjadi  3  kelompok  berdasarkan rentang  usia,  yaitu  usia  15-18  tahun,  19-22  tahun,  dan 23-24  tahun.  Rentang  usia  19-22  adalah  rentang  yang paling  banyak  mengisi  kuesioner  dengan  persentase 51,70%. Berdasarkan jenis kelamin, mayoritas responden  yang  mengisi  kuesioner  adalah  perempuan dengan  persentase  77,55%.  Hal  ini  dapat  dikarenakan mayoritas dari peneliti merupakan perempuan, sehingga banyak peneliti yang menghubungi responden yang juga perempuan.  Tingkat  pendidikan  dibagi  menjadi  6 kelompok,  yaitu  SMP  atau  sederajat,  SMA  atau sederajat, Prodi Diploma, Prodi S1 Universitas, Prodi S2 Universitas, dan lainnya. Berdasarkan tingkat pendidikan,  pelajar  SMA  atau  sederajat  merupakan tingkat  pendidikan  yang  paling  banyak  mengisi kuesioner dengan persentase 47,62%. Pelajar SMA atau sederajat  menjadi  tingkat  pendidikan  yang  paling banyak  mengisi  kuesioner  dikarenakan  jadwal  PTM yang sudah pasti. Karakteristik responden terdapat pada Tabel 2.

## Profil  pengetahuan  remaja  di  surabaya  mengenai suplemen kesehatan
Mayoritas  pertanyaan  pengetahuan  dapat  dijawab dengan baik oleh responden sebagaimana pada Tabel 3. Namun  demikian  pengetahuan  ini  masih  dapat ditingkatkan legi terutama terkait cara penggunaan yang benar  dan  juga    tentang  tujuan  penggunaan  dari suplemen jenis mineral.

## Tabel 2. Karakteristik responden
Karakteristik Jumlah n (%) Skor Pengetahuan Rata- rata ± SD Hubungan dengan Pengetahuan ( p ) Usia 15 - 18 tahun 71 (48,30) 16,96 ± 2 0,229 19 - 22 tahun 76 (51,70) 15,08 ± 2 23 - 24 tahun 0 (0,00) - Jenis Kelamin Laki-laki 33 (22,45) 15,85 ± 2.09 0,848 Perempuan 114 (77,55) 16,02± 1.92 Tingkat Pendidikan SMP atau sederajat 5 (3,40) 15,00 ± 2,51 0,082 SMA atau sederajat 70 (47,63) 15,87 ± 2,00 Prodi Diploma 11 (7,48) 15,72 ± 1.76 Prodi S1 60 (40,82) 16,26 ± 1.82 Prodi S2 1 (0,68) 15,00 ± 0,00
Tabel  3  Profil  Pengetahuan  Remaja  tentang  Suplemen Kesehatan (n=147)
Pengetahuan Jawaban n (%) Pengetahuan tentang COVID-19 - Pengetahuan tentang virus COVID- 19 97 (65,98) - Pengetahuan tentang cara penyebaran COVID-19 92 (62,58) - Pengetahuan tentang gejala yang ditimbulkan dari COVID-19 144 (97,95) - Pengetahuan tentang pencegahan COVID-19 145 (98,63) Pengetahuan tentang Suplemen Kesehatan - Pengertian tentang suplemen kesehatan 113 (76,87) - Bentuk sediaan suplemen kesehatan 147 (100) - Tempat mendapatkan suplemen kesehatan 146 (99,31) - Peran suplemen kesehatan dalam pencegahan COVID-19 143(97,27) - Jenis suplemen kesehatan 145 (98,63) - Cara konsumsi suplemen kesehatan yang baik dan benar 14 (9,52) - Cara penyimpanan suplemen kesehatan 130 (88,43) Pengetahuan tentang Suplemen Kesehatan - Pengertian tentang suplemen kesehatan 113 (76,87) - Bentuk sediaan suplemen kesehatan 147 (100) - Produk suplemen kesehatan 146 (99,31) - Tempat mendapatkan suplemen kesehatan 146 (99,31)
- Pengetahuan tentang vitamin - Vitamin yang berpotensi dalam meningkatkan imunita 147 (100) - Peran vitamin dalam meningkatkan imunitas tubuh 147 (100) Pengetahuan tentang asam amino - Pengertian tentang asam amino 122 (82,99) - Jenis asam amino 70 (47,61) - Peran asam amino dalam meningkatkan imunitas tubuh 128 (87,07) Pengetahuan tentang mineral - Mineral yang berpotensi dalam meningkatkan imunitas 95 (64,62)
- Peran mineral dalam meningkatkan imunitas tubuh 58 (39,45) - Mineral lain yang berpotensi dalam pencegahan COVID-19 121 (82,31)
Setiap  pertanyaan  dengan  jawaban  benar diberikan  nilai  satu  poin,  sehingga  total  nilai  yang didapat  bila  responden  menjawab  semua  pertanyaan dengan  benar  adalah  20  poin.  Penilaian  pengetahuan responden  dibagi  ke  dalam  3  kelompok,  yaitu pengetahuan baik dengan rentang 15-20 poin, pengetahuan sedang  dengan  rentang  8-14  poin,  dan  pengetahuan kurang dengan rentang 0-7 poin. Berdasarkan hasil yang diperoleh,  77,55  uji%  responden  memiliki  pengetahuan
yang baik dan 22,45% responden memiliki pengetahuan sedang (Tabel 4).
Teori Health  Belief  Model (HBM)  digunakan untuk  membahas  bahwa  terciptanya  pengetahuan  dan keyakinan individu yang nantinya berkembang menjadi suatu  perilaku  atau  tindakan  dilatar  belakangi  dengan beberapa  faktor  seperti  usia,  jenis  kelamin,  ras, kepribadian,  dan  lain-lain  (Carico  et  al.,  2021).  Pada penelitian  (Mujiburrahman  et  al.,  2020),  disebutkan bahwa  responden  yang  memiliki  pengetahuan  baik terhadap pencegahan COVID-19 berada di rentang usia 36-65 tahun. Hal ini dikarenakan semakin meningkatnya usia seseorang maka pola pikir dan daya tangkapnya  juga  berkembang.  Namun,  berdasarkan hasil analisis dengan program SPSS Oneway ANOVA didapatkan nilai sig. pendidikan, usia, dan jenis kelamin masing-masing nilai sinifikansi. > 0,05 yang menunjukkan  bahwa  tidak  ada  korelasi  antara pendidikan, usia, dan jenis kelamin terhadap pengetahuan  remaja  di  Surabaya  mengenai  suplemen kesehatan  dalam  meningkatkan  imunitas  selama pandemi COVID-19.
Data  ini  dapat  dijadikan  acuan  bagi  pemerintah maupun  dinas  pendidikan  untuk  mengadakan  program sosialisasi  mengenai  konsumsi  suplemen  kesehatan yang  baik  dan  benar,  pada  semua  kelompok  usia, Pendidikan  dan  jenis  kelamin  pada  remaja.  Sehingga, masyarakat  yang  akan  menjalankan  PTM  dapat  lebih memahami  cara  mengkonsumsi  suplemen  kesehatan serta  mengetahui  komposisi  dan  manfaat  suplemen kesehatan.
Tabel 4. Pengetahuan responden Pengetahuan Responden n (%) Pengetahuan Baik 114 (77,55) Pengetahuan Sedang 33 (22,45) Pengetahuan Kurang 0 (0)

## KESIMPULAN
Berdasarkan  analisis  data  dapat  disimpulkan bahwa remaja di Surabaya sudah memiliki pengetahuan yang  baik  mengenai  suplemen  kesehatan  sebagai persiapan  Pembelajaran  Tatap  Muka  (PTM)  selama pandemi COVID-19.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kami sampaikan kepada responden yang  membantu  penelitian  ini  sehingga  penelitian  ini dapat terlaksana dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Aslam, F., Muhammad, Majeed, S., Aslam, S. and Irfan, J.A.  (2017)  ‘Vitamins:  Key  role  players  in boosting  up  immune  response-a  mini  review.,’ Vitamins & Minerals, 6(1), pp. 1-8.
Carico,  R.  R.,  Sheppard,  J.  and  Thomas,  C.B.  (2021) ‘Community  pharmacist  and  communication  in
the  time  of  COVID-19:  Applying  the  health belief mode.,’ Research in Social and Administrative  Pharmacy,  17(1),  pp.  1984  – 1987. doi: 10.1016/j.sapharm.2020.03.017.
Chavez,  S.,  Long,  B.,  Koyfman,  A.  and  Liang,  S.  Y.
(2020)  ‘Coronavirus  disease  (COVID-19):  A primer  for  emergency  physicians.,’  American Journal of Emergency Medicine,44(1), pp. 220- 229. doi: 10.1016/j.ajem.2020.03.036.
Guthrie, H. A. and Mary, F. C. (1995) Human Nutrition. St. Louis: Mosby Company.
Kemendikbud  Ristek  (2020)  Pembelajaran  secara Daring  dan  Bekerja  dari  Rumah  dalam  Rangka
Pencegahan  Penyebaran  Corona  Virus  Disease (COVID- 19). Kemendikbud Ristek (2021) Surat Edaran
Penyelanggaran  Pembelajaran  Tatap  Muka Tahun Akademik 2021/2022.
Kumar, P., Kumar, M., Bedi, O., Gupta, M., Kumar, S., Jaiswal, G., Rahi, V., Yedke, N.G., Bijalwan, A., Sharma,  S.  and  Jamwal,  S.  (2021)  ‘Role  of vitamins  and  minerals  as  immunity  boosters  in COVID-19.’,  Inflammopharmacology,  29(4), pp. 1001–1016.
Mardalena, I. and Suyani, E. (2016) Keperawatan Ilmu Gizi. Jakarta: Pustaka Baru Press.
Mujiburrahman, M., Riyadi,  M. E. and Ningsih, M. U.
(2020) ‘Hubungan Pengetahuan dengan Perilaku Pencegahan  Covid-19  di  Masyarakat.,’  Jurnal Keperawatan Terpadu, 2(2), pp. 130–140.
Notoatmodjo,  S.  (2010)  Ilmu  Perilaku  Kesehatan. Jakarta: PT. Rineka Cipta.
Nurbaety, B., Rahmawati, C., Nopitasari, B. L., Qiyaam, N., Wardani, A. K., Pradiningsih, A. and Wahid, A. R. (2021) ‘Edukasi bijak dalam memilih dan menggunakan  suplemen  pada  masa  pandemi COVID-19.’,  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat Berkemajuan, 4(2), pp. 470–71.
Pattanang, E., Limbong, M. and Tambunan, W. (2021) ‘Perencanaan  pelaksanaan  pembelajaran  tatap muka  di  masa  pandemi  pada  SMK  Kristen Tagari.’,  Jurnal  Manajemen  Pendidikan,  10(2), pp. 112-120. doi: 10.33541/jmp.v10i2.3275
Setiati,  S.  and  Azwar,  M.  K.  (2020)  ‘COVID-19  and Indonesia.’,    Acta  Medica  Indonesiana,  52(1), pp. 84–89.
Vinet, L. and Zhedanov, A. (2011) ‘A ‘missing’ family of classical orthogonal polynomials.’, Journal of physics  a:  mathematical  and  theoretical,  44(8), pp. 1-12.
World  Health  Organization.  (2020)  Transmisi  SARS-
CoV-2: Implikasi terhadap Kewaspadaan Pencegahan Infeksi: Pernyataan Keilmuan