Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
Pengolahan Singkong Menjadi Brownies Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi
Siti Aimah 1 , Nawal Ika Susanti 2 , Lely Ana Ferawati Ekaningsih 3 1 Fakultas Tarbiyah dan Keguruan, 2,3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAI Darussalam Blokagung Banyuwangi Email: 1 sitiaimah1@iaida.ac.id., 2 nawalika@iaida.ac.id,
3 lelyanaferawatiekaningsih@iaida.ac.id
ABSTRACT : Tegalharjo  village  is  a  village  in  Glenmore  sub-district, Banyuwangi district, which has a very large plantation area with a  variety of plants. One of the plants that thrives on plantations and people's homes is the cassava  tree.  But  the  use  of  cassava  as  a  village's  potential  to  improve  the economy of citizens is less than optimal. Cassava is generally left to rot in the trees, sometimes sold cheaply with a maximum price of Rp 3.000.00 a kilo gram and  even  ironically  it  is  only  used  as  animal  feed.  Meanwhile  the  majority  of housewives  only  depend  on  the  family  economy  for  their  husbands'  work  as farmers, farm laborers, very few who are self-employed and plantation labour majority.  Seeing  this,  there  needs  to  be  innovations  that  can  increase  the economic  value  of  cassava.  One  of  them  by  processing  cassava  into  brownies. After being processed into brownies, the selling value automatically increases from a kilo of Rp 3.000,00 to Rp 10,000.00 in a package. This innovation was carried  out  by  the  service  team  through  mentoring  activities  and  training  in making Brownies of Cassava.
Keywords : Efforts, Improve the Economy, Innovation, Cassava, Brownies

## Pendahuluan
Masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo  Kecamatan  Glenmore Kabupaten  Banyuwangi  cenderung  pasrah  terhadap  keadaan  dan  kondisi fisik  yang  selama  ini  membelenggu  mereka.  Selain  itu,  mereka  juga cenderung hidup mengikuti arus dan kebiasaan yang selama ini telah berlaku dan  diwariskan  oleh  nenek  moyang  mereka.  Sedangkan  keinginan  untuk berinovasi  dan  berubah  ke  arah  yang  lebih  baik  sangat  minim  karena masyarakat Dusun Krajan sudah terlanjur merasa nyaman dengan kehidupan
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
yang telah mereka jalani. Sehingga hal itu bisa berpengaruh terhadap kualitas kehidupan masyarakat DusunKrajan sendiri.
Berdasarkan  data  desa  jumlah  penduduk  desa  Tegalharjo  pada  tahun 2019 tercatat sebanyak 10.431 jiwa, terdiri atas 4814 jiwa laki-laki dan 5617 jiwa perempuan yang tersebar di lima dusun. Sedangkan tingkat pendidikan penduduk  usia  kerja  di  desa  Tegalharjo  mengalami  peningkatan  paling banyak adalah pada jenjang SMP sederajat yaitu mencapai 27.21 persen dari total  jumah  angkatan  kerja  di  desa  Tegalharjo,  rinciannya  adalah  sekitar 12,12  persen  tidak  tamat  SD  dan  15,0  persen  tamat  SD.  Sedangkan  yang tamat SLTP sederajat 44,83 persen, yang tamat SLTA sekitar 20,61 pesen dan sisanya adalah Pergurun Tinggi yaitu sekitar 7, 34 persen. 1
Perekonomian  masyarakat  desa  Tegalharjo  selama  ini  bertumpu  pada sektor pertanian dan perkebunan dengan mata pencaharian sebagian besar adalah  sebagai  buruh  kebun  yaitu  sekitar  3.947  orang.  Sedangkan  yang bermata  pencaharian  lain  meliputi  petani  sebanyak  2.263  orang,  pedagang sebanyak  69  orang,  PNS/TNI/POLRI  sebanyak  26  orang  sedangkan  lainnya bekerja  disektor  informal  meliputi  tukang  batu,  pedagang  keliling,  tukang becak, dan montir. 2
Masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalhajo  mayoritas  bekerja  sebagai petani  dan  Buruh.  Potensi  hasil  pertanian  yang  bisa  dikembangkan  untuk mendukung  perekonomian  masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo memiliki  potensi  yang  cukup  baik,  yaitu:    melimpahnya  singkong,  cabai, tomat, padi, dan lainya. Namun banyak kendala yang menyebabkan dusun ini lambat  berkembang,  diantaranya  ialah  murahnya  pemasaran  hasil  panen serta tidak ada lembaga pengelola potensi alam, sehingga masyarakat Dusun Krajan hanya mengandalkan harga jual tengkulakyang hanya dijual mentah. Hal ini disebabkan tidak adanya tenaga ahli dan kelompok masyarakat yang
1 Tim Penyusun Profil Desa Tegalharjo, tahun 2019
2 BPS Kabupaten Banyuwangi. Banyuwangi dalam angka tahun 2019
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
mengolah  hasil  bumi.  Selain  itu  masyarakat  Dusun  Krajan  kurang  memiliki koneksi dengan pihak luar untuk menjual hasil panen yang diperoleh.
Tidak adanya kelompok usaha mikro atau koperasi petani juga menjadi kendala berarti bagi warga Dusun Krajan. Karena bagaimanapun juga, segala bentuk  kegiatan  pertanian  seharusnya  memiliki  wadah  atau  koperasi  yang mampu  mengolah.  Penghasilan  masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  karena  di  dusun  ini  banyak tersedia  sumber  bahan  pokok  yang  bisa  dikonsumsi  seperti:  beras,  sayur, singkong, dan lainya.
Gambar 1: Pohon Singkong Tumbuh Subur di Perkebunan Warga (Sumber: Dokumentasi di Lapangan, 2019)
Setiap  panen  mereka  menyisihkan  sebagian  hasil  panennya  untuk kebutuhan  sehari-hari  dan  sebagian  banyak  untuk  dijual.  Sebagian  lainnya hasil  dari  singkong  disimpan  dan  dibagikan  kepada  tetangga-tetangga  dan juga  di  jual.  Satu  kilo  singkong    dijual  Rp.3000.  Jika  warga  sekitar  mampu membuat  makanan  olahan  singkong  secara  mandiri  dapat  mengangkat ekonomi  sehingga  pendapatan  yang  dihasilkan  lebih  meningkat.  Maka perekonomian  petani  singkong  di  Dusun  Krajan  lebih  baik  dan  terus
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
meningkat,  sehingga  untuk  kedepannya  warga  Dusun  Krajan  dapat menciptakan  usaha  mikro  yang  hasilnya  lebih  meningkatkan  kesejahteraan hidup serta kekuatan ekonomi Desa Tegalharjo Dusun Krajan.
Salah  satu  upaya  untuk  membangkitkan  pemikiran  yang  kurang berkembang  penduduk  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo  adalah  dengan memberikan kepercayaan bahwa produk-produk yang bisa mereka hasilkan dari kreatifitas tangan mereka. Melihat banyaknya singkong (ubi jalar) yang hanya dijual mentahan kepada tengkulak, ada inisiatif  dari warga desa dan didukung  oleh  pemerintah  desa  untuk  pemanfaatan  potensi  ubi  jalar tersebut.  Kami  sebagai  fasilitator  memberikan  pendampingan  dalam pengembangan produksi singkong (ubi jalar) menjadi brownies khas Dusun Krajan Desa Tegalharjo yang dijual dengan harga per kemasan Rp. 10.000,00.
Hal  tersebut  dilatarbelakangi  oleh  banyaknya  makanan-makanan  yang tersedia  di  pasar  desa  saat  ini  sangat  beraneka  ragam  dan  harga  yang ditawarkan  juga  beraneka  dari  yang  terjangkau  oleh  masyarakat  hingga harga  yang  tinggi.  Salah  satu  jenis  makanan  atau  cemilan  yang  digemari masyarakat.  Banyak  hal  yang  menjadikan  Brownies  sebagai  salah  satu primadona makanan manis, misalnya sangat cocok untuk cemilan, pengganjal perut sebab brownies mengandung banyak karbohidrat (apalagi jika terbuat dari  singkong)  dan  glukosa  untuk  menambah  energi  dalam  beraktivitas. Bahkan    untuk  mengisi  perut  kosong  sebelum  makan  pun  juga  bisa.  Selain dapat dikonsumsi oleh orang dewasa, Brownies juga banyak dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja. Sehingga dari berbagai lapisan masyarakat sebagian besar  menyukainya.  Berdasarkan    pemikiran  inilahmuncullah  ide  untuk membuat  dan  mengembangkan  usaha  produksi  makanan  berupa  jajanan brownies dengan bahan dasar singkong yang memang banyak ditemukan di perkebunan Dusun Krajan Desa Tegaharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi.
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020

## Metode
Strategi  yang  dilaksanakan  dalam  mewujudkan  kondisi  yang diharapkan  tersebut  melalui  metode  PAR  ( Participatory  Action  Research ) yakni sebuah metode dengan empat tahap pelaksanaan yaitu : (1) To Know , mengetahui  terlebih  dahulu  potensi  desa  dan  masyarakatnya;  (2) To Understand ,  yakni  memahami  keinginan,  harapan  dan  yang  dibutuhkan masyarakat  pada  kegiatan  pendampingan;  (3) To  Plan ,  yaitu  merecanakan kegiatan pendampingan meliputi model, metode dan startagi pelaksanannya;
(4) To  Action  and  Reflection ,  maksudnya  aksi  nyata  dampingan  dengan melakukan kegiatan sesuai yang direncanakan berdasarkan potensi desa dan ekspektasi masyarakat desa bekerjasama dengan stakeholder terkait. 3
Pihak  yang  terlibat  dan  bentuk  keterlibatannya  adalah  sebagaimana pemaparan berikut ini:
1. Camat  Glenmore,  bentuk  keterlibatannya  yaitu  melakukan  pemantauan pada  proses  pendampingan  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  serta tindak lanjut atas kegiatan tersebut
2. Kepala  desa  Tegalharjo,  bentuk  keteribatannya  adalah  dengan mengevaluasi  proses  pendampingan  dan  memberikan  arahan  agar kegiatan  pendampingan  tersebut  benar-benar  nyata  mewujudkan keinginan masyarakat yang ingin lebih berdaya dalam masalah ekonomi
3. Kader  PKK  desa  Tegalharjo,  bentuk  keterlibatannya  adalah  memotivasi ibu-ibu rumah tangga desa Tegalharjo dalam kegiatan pendampingan oleh tim pengabdian melalui turut serta hadir dalam proses pendampingan dan pelatihan pembuatan Brownies berbahan singkong.
4. Ibu  Nanik  adalah  seorang  pengusaha  berbagai  macam  kue,  kue  yang diproduksi  telah  merambah  ke  berbagai  wilayah.  Ibu  Nanik  termasuk dalam khalayak sasaran program “pengolahan singkong menjadi brownies
3 Tim Penyusun, 2019, Pedoman Kuliah Kerja Nyata Partisipatory Action Research (KKN-PAR), LPPM-IAIDA, IAIDA Press, Banyuwangi
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
singkong  untuk  meningkatkan  nilai  jual  singkong  di  Desa  Tegalharjo” karena  diharapkan  dengan  adanya  program  ini  mampu  memberikan pengetahuan,  menambah  macam-macam  kue  yang  diproduksi  sekaligus membantu dalam pemasaran brownies singkong itu sendiri
5. Mbok Wi merupakan salah satu dari sekian banyak warga Desa Tegalharjo ynag  memiliki  kebun  singkong.  Selama  ini  mbok  Wi  menanam  singkong hanya sekedar untuk dijual dalam bentuk singkong semata dengan harga yang  tidak  menentu  tanpa  adanya  inovasi-inovasi  untuk  lebih meningkatkan nilai jual singkong itu sendiri. Maka dari itu semoga dengan terlaksananya program “pengolahan singkong menjadi brownies singkong untuk  meningkatkan  nilai  jual  singkong  di  Desa  Tegalharjo”  dapat meningkatkan  nilai  jual  singkong  sekaligus  meningkatkan  penghasilan bagi Mbok Wi pada khususnya.

## Hasil dan Diskusi
Kegiatan  pendampingan  ini  dilakukan  atas  kerjasama  yang  baik  dari seluruh stakeholder terkait melalui tahapan-tahapan berikut ini:
1. Observasi Potensi Desa Tegalharjo
Langkah  awal  yang  dilakukan  adalah  observasi.  Observasi  ini  dilakukan untuk  menggali  pengetahuan  tentang  potensi  Dusun  Krajan  Desa Tegalharjo dan permasalahan yang terdapat di dalamnya.
2. Menyimpulkan Hasil Observasi
Setelah  observasi,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  potensi  paling  unggul terdapat pada sumberdaya alamnya yang melimpah  dari hasil kebun yaitu singkong  serta  mayoritas  penduduk  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo berprofesi sebagi petani dan buruh perkebunan.
3. Pendekatan Kepada Masyarakat dan Tokoh Masyarakat Desa Tegalharjo Pendekatan  ini  dilakukan  dengan  tujuan  tim  pengabdian  bisa  membaur dengan  masyarakat  sehingga  bisa  mendalami  permasalahan  yang
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
ditemukan  serta  membangun  komunikasi  dengan  masyarakat  dan khususnya tokoh-tokohnya.
4. Pendataan Masyarakat Dusun Krajan Desa Tegalharjo
Pendataan ini diperlukan untuk mengetahui seberapa banyak masyarakat yang  mempunyai  kebun  singkong  dan  memiliki  waktu  luang  yang  lebih banyak  serta  sangat  membutuhkan  pemberdayaan  dan  kreatifitas  agar masyarakat  bisa  produktif  menghasilkan  karya  yang  bernilai  dan  laku dijual.  Dari  pendataan  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  seiktar    25  warga Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo  yang  memiliki  pohon  pepaya  memiliki waktu luang yang lebih banyak.
5. Perencanaan Program Pendampingan
Setelah  data  diperoleh,  maka  langkah  selanjutnya  adalah  menyusun rencana  program  pendampingan  sebagai  solusi  atas  permasalahan  yang diprioritaskan.  Adapun  program  pendampingannya  adalah  optimalisasi pemanfaatan  singkong  menjadi  Brownies  dengan  tema “Pengolahan Singkong  Menjadi  Brownies  Untuk  Meningkatkan  Nilai  Jual  Singkong  di Dusun Krajan Desa Tegalharjo ”.
6. Praktik Pembuatan Brownies Singkong Oleh Tim Pengabdian
Kegiatan  ini  dilakukan  sebelum  sosialisasi  kepada  masyarakat  dan s takeholders yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  dengan  arahan  tenaga ahli.
7. Pendampingan  dan  Pelatihan  Pembuatan  Brownies  kepada Stakeholders dan Warga Dusun Krajan Desa Tegalharjo.
Pelatihan  pemanfatan  singkong  menjadi  olahan  dalam  bentuk  Brownies yang  mempunyai  nilai  jual  lebih  tinggi  dibanding  dijual  mentahnya  yang belum  diolah.  Proses  pembuatan  Brownies  tersebut  dimulai  dengan pembuatan  adonan,  pencetakan,  pengukusan,  pemberian  keju  dan pengemasan.
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
8. Pendampingan  dan  Evaluasi  Indikator  Keberhasilan  dalam  Pemanfaatan Singkong Menjadi Brownies.
Setelah pelatihan dan sosialisasi maka diharapkan para masyarakat Dusun Krajan  Desa  Tegalharjo  yang  mempunyai  banyak  waktu  luang  mampu memanfaatkan sumber daya alam yang ada yaitu olahan singkong menjadi Brownies    sebagai  salah  satu  sumber  penghasilan  dan  menjadikan masyarakat yang lebih produktif. Untuk kelancaran pemasaran dari hasil kreatifitas  didampingi  ketika  memasarkan  dengan  menghubungkan dengan  kelompok  masyarakat,  ataupun  pedagang  yang  mau  dititipi Brownies.  Adanya  Brownies  ini  merupakan  sebuah  inovasi  terbaru  yang diharapkan  bisa  membawa  perubahan  pada  perekonomian  masyarakat Dusun Krajan Desa Tegalharjo.
9. Pelabelan Produk Brownies Singkong
Sebelum  dipasarkan,  maka  produk  yang  sudah  jadi  diberi  label  terlebih dahulu agar lebih menarik dan layak dipasarkan.
Gambar 2: Brownies Singkong Sebelum dan Sesudah Diberi Label (Sumber: Dokumentasi, 2019)
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020

## 10. Pemasaran
Dilakukan  dengan  tujuan  mengetahui  daya  tarik  warga  untuk  membeli Bronis Singkong. Objek dari kegiatan ini adalah pemilik toko sekitar desa. Brownies Singkong yang sudah dikemas dititipkan ke pemilik toko untuk dipasarkan.  Kegiatan  ini  juga  melibatkan  beberapa  kelompok  ibu-ibu masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo  yang  nantinya  akan meneruskan produksi Brownies Singkong ini.
11. Menyusun Struktur Kepengurusan Home Industri Brownies Singkong Setelah  semua  tahapan  selesai,  maka  tahap  terakhir  adalah  menyusun kepengurusan home industry Brownies Singkong. Hal ini bertujuan agar setelah  tim  pengabdian  kembali,  tetap  ada  yang  meneruskan  dan memonitoring produksi Brownies singkong. Adapun strukturnya sebagai berikut:
Ketua : Ibu Nanik Wakil : Ibu Wiwik Sekretaris : Ibu Wiwin Bendahara  : Ibu Neli Seksi-seksi  :  1. Seksi Pemasaran dan Monitoring : Ibu Mis 2. Seksi Produksi : Ibu Sofiatun
3. Seksi Humas                                     : Ibu Sani
Setelah semua tahapan kegiatan dampingan terealisasi, maka perlu diadakan evaluasi yang kemudian hasilnya diapaparkan berikut:
1. Program  ini  merupakan  sebuah  inovasi  baru  yang  bisa  meningkatkan perekonomian warga Dusun Krajan Desa Tegalharjo
2. Singkong yang semula nilai jualnya sangat murah berubah menjadi mewah setelah diadakannya kegiatan pendampingan ini
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
Ada  beberapa  kendala  sekaligus  solusi  dalam  kegiatan  pendampingan  pada masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo  dideskripsikan  pada keteranganberikut:
1. Kendala:
a. Kurangnya peralatan untuk pembuatan brownies singkong;
b. Banyaknya kegiatan ibu-ibu PKK, sehingga sangat sulit mencari waktu bagi ibu-ibu PKK untuk  ikut berpartisipasi dalam pelaksanaan program tersebut;
c. Kurangnya pengalaman dalam pembuatan Brownies singkong.
2. Solusi :
a. Bekerjasama  dengan  masyarakat  Desa  Tegalharjo  yang  mempunyai peralatan untuk pembuatan brownies singkong;
b. Melakukan  musyawarah  dengan  ibu-ibu  PKK  untuk  mencari  waktu yang  tepat  untuk  bisa  ikut  berpartisipasi  dalam  pembuatan  brownies singkong;
c. Menambah pengalaman dan pengatahuan dengan cara mengumpulkan resep-resep  brownies  singkong  dari  berbagai  media  dan  terus melakukan percobaan pembuatan untuk hasil yang terbaik.

## Simpulan
Berakhirnya  tahapan  dalam  melaksanakan  program  pendampingan pada  masyarakat  Dusun  Krajan  Desa  Tegalharjo  Kecamatan  Glenmore Kabupaten  Banyuwangi,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  masyarakat  desa Tegalharjo masuk dalam kategori penghasilan menengah ke bawah. Hal ini di sebabkan  karena  beberapa  faktor  diantaranya;  minimnya  Sumber  Daya Manusia  (SDM)  itu,  kurangnya  pemberdayaan  dari  pemerintah  yaitu  tidak adanya  pelatihan  secara  intensif  guna  meningkatkan  Sumber Daya  Manusia termasuk  dalam  upaya  pemanfatan  potensi  yang  dimiliki.  Pasca  adanya program  pendampingan  tersebut  yakni  dengan  pemanfaatan singkong yang
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020
merupakan  potensi  besar  yang  dimiliki  pada  lahan  perkebunan  menjadi olahan makanan berupa Brownies Singkong yang merupakan makanan yang banyak  digemari  masyarakat  mulai  anak-anak,  remaja  dan  dewasa,  maka mulai  tumbuh  semangat  masyarakat  untuk  meningkatkan  perekonomian melalui home industri.
Problematika yang ada di desa Tegalharjo ini tentunya dapat berimbas pada  kegiatan  sehari-hari  masyarakat.    Untuk  mengatasinya  seharusnya pemerintah  daerah  kabupaten  Banyuwangi  perlu  mengadakan  pelatihan- pelatihan  secara  intensif  baik  pelatihan  untuk  bekal  berproduksi  maupun pelatihan  dalam  hal  pemasaran hasil produksi  melalui  Dinas  Perindustian, Perdagangan  dan  UMKM.  Harapannya  dengan  banyaknya  pelatiahan  dan pengembangan  UMKM  masyarakat  Dusun  Krajan    Desa  Tegalharjo  mampu untuk memproduksi potensi yang dimiliki dan meningkatkan taraf ekonomi secara mandiri serta mampu bersaing dengan pasar lokal maupun nasional, sehingga  hilanglah  persepsi  masyarakat  bahwa  wirausaha  adalah  hal  yang sulit  dan  berisiko  tinggi  atas  pengetahuan  dan  pengalaman  mereka  lebih berani menghadapi resiko dalam berwirausaha.

## Rekomendasi
Rekomendasi  dari  kegiatan  pendampingan  pemanfaatan  Singkong menjadi  Brownies  agar  meningkat  nilai  jualnya  untuk  membantu peningkatan  perekonomian  terhadap  masyarakat  Dusun  Krajan  Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi adalah:
1. Ibu-ibu PKK
Dari  pihak  desa  khususnya  ibu-ibu  PKK  menanggapi  baik  yang  kami lakukan  mengenai  pengolahan  singkong  menjadi  brownis  singkong sebagai salah satu sumber penghasilan untuk meningkatkan ekonomi yang ada di mayarakat  Desa Tegalharjo.
Pengolahan Singkong Menjadi Brownis Untuk Meningkatkan Nilai Jual Singkong di Desa Tegalharjo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi Siti Aimah, Nawal Ika Susanti, Lely Ana Ferawati Ekaningsih
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume III Nomor 1 Mei 2020

## 2. Kepala Desa
Perlu  adanya  sebuah  dorongan  yang  tentunya  sangat  dibutuhkan masyarakat  untuk  membantu  memajukan  dan  mensejahterakan  Desa Tegalharjo dengan pengolahan singkong yang didapat dari warga menjadi brownis yang mayoritas sangat disukai warga.
3. Petani Singkong
Jangan berkecil hati dengan rendahnya harga  penjualan singkong karena harapan  dari  desa  akan  berusaha  memanfaatkan  segala  potensi  yang dimiliki  Desa  yang  nantinya  kembali  pada  masyarakat  desa  itu  sendiri termasuk  melalui  pengolahan  singkong menjadi  brownies  singkong  yang membuat nilai jual singkong meningkat pesat.

## Daftar Referensi
BPS Kabupaten Banyuwangi. Banyuwangi dalam Angka Tahun 2019
Tim  Penyusun,  Profil  Desa  Tegaharjo  kecamatan  Glenmore  kabupaten Banyuwangi Tahun 2019
Tim  Penyusun,  Pedoman  Kuliah  Kerja  Nyata Partisipatory  Action  Research (KKN-PAR), LPPM-IAIDA, Banyuwangi : IAIDA Press, 2019.