## AKTA KIMIA

## INDONESIA

## Studi Bioakumulasi Logam Crom (Cr), Seng (Zn) dan Nikel (Ni) pada Tanaman Obat Binahong (Anredera cordifolia (Ten) Steenis.)
Zaeni, A. 1* , Ambardini, S. 2 , Sartinah, A. 3 , Ramadhani, A.N. 3 , Sartini 3 , Amin, A. 3 , Patiung, G.W. 1 , Susilowati, P.E. 1
1 Jurusan Kimia, FMIPA, Universitas Halu Oleo, Kendari
2 Jurusan Biologi FMIPA, Universitas Halu Oleo, Kendari
3 Jurusan Farmasi, F.Farmasi, Universitas Halu Oleo, Kendari *alamat email korespondensi : zaeni@yahoo.com

## Abstract
The use of traditional medicines based on medicinal plants has now grown rapidly. The use of medicinal plants has increased with increasing public awareness of consuming medicines made from  medicinal plant raw materials, due to the assumption that drugs derived from plants are safer and have far less side effects than synthetic drugs. Plants have the ability to accumulate heavy metals that are found in the places where they grow. This study aims to determine the effect of the addition of heavy metal concentrations of Cr, Zn and Ni on metal growth and accumulation in plants. The research with the binahong medicinal plant nursery and  then  grown  on  soil  media  containing  heavy  metals  with  varying  concentrations  and without  the  addition  of  heavy  metal  (control).  Heavy  metal  content  of  was  analysis  using Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) method. Metal accumulation in the binahong plant is known through the value of the Bioaccumulation Factor and the Translocation Factor. The  addition  of  Cr,  Zn,  Ni  metal  concentrations  affected  plant  growth  as  indicated  by  a decrease  in  the  average  number  of  plant  leaves.  Binahong  plants  are  a  Cr,  Zn  and  Ni acumulators  with  BAF  values>  1.  The  translocation  ability  of  Cr  metal  with  TF  values between 0.202-0.427 on  stems  and 0.628-0.699 on leaves. The translocation  ability of  Zn metal  with  TF  values  between  0.812-1.233  on  stems  and  0.612-0.693  on  leaves.  The translocation ability of Ni metal with TF valueat the root 1;0.40-0.49 on the stem and 0.53- 0.6 on the leaves.
Keywords : Anredera cordifolia (Ten) Steenis.; Bioaccumulation; Crom; Zink; Nickel

## Abstrak
Penggunaan  obat  tradisional  berbahan  dasar  tanaman  obat  saat  ini  telah  berkembang  pesat. Pemanfaatan tanaman obat mengalami peningkatan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi  obat  dari  bahan  baku  tanaman  obat,  karena  asumsi  bahwa  obat  yang  berasal  dari tanaman lebih aman dan efek sampingnya jauh lebih kecil dibandingkan obat sintetik. Tanaman memiliki kemampuan mengakumulasi logam berat yang terdapat pada tempat tumbuhnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi logam berat Cr, Zn dan Ni terhadap pertumbuhan dan  akumulasi  logam  pada  tanaman.  Penelitian  diawali  dengan  pembibitan  tanaman  obat  binahong

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
kemudian  ditumbuhkan  pada  media  tanah  yang  mengandung  logam  berat  dengan  variasi  konsentrasi serta tanpa penambahan logam berat (kontrol). Kandungan logam berat dianalisis menggunakan metode Spektroskopi  Serapan  Atom  (SSA).  Akumulasi  logam  pada  tanaman  binahong  diketahui  melalui  nilai Faktor Bioakumulasi dan Faktor Translokasi. Penambahan konsentrasi logam Cr, Zn, Ni mempengaruhi pertumbuhan  tanaman  ditunjukkan  dengan  penurunan  rata-rata  jumlah  daun  tanaman.  Tanaman binahong merupakan akumulator Cr, Zn dan Ni dengan nilai BAF > 1. Kemampuan translokasi logam Cr dengan nilai TF antara 0,202-0,427 pada batang dan 0,628-0,699 pada daun. Kemampuan translokasi logam  Zn  dengan  nilai  TF  antara  0,812-1,233  pada  batang  dan  0,612-0,693  pada  daun.  Kemampuan translokasi  logam  Ni  dengan  nilai  TF  pada  bagian  akar  1;  0.40-0.49  pada  batang  dan  0.53-0.6  pada daun.

## Kata Kunci : Binahong; Bioakumulasi; Krom; Seng; Nikel

## 1. Pendahuluan
Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki  sumber  daya  alam  yang  melimpah. Keanekaragaman  sumber  daya  tersebut terlihat dari kelimpahan flora dan fauna yang hidup  di  daratan  Indonesia,  salah  satunya tanaman obat. Terdapat sekitar 30.000 jenis tanaman  dan  7000  diantaranya  memiliki khasiat obat (Jumiarni & Komalasari, 2017). Pengobatan  tradisional  yang  berlandaskan sumber  alam  hayati  terutama  tumbuh- tumbuhan alam, telah digunakan sejak lama di Indonesia. Pengetahuan tentang tanaman berkhasiat  obat  berdasar  pada  pengalaman yang  terus  diwariskan  dari  generasi  ke generasi.  Obat  tradisional  banyak  dipilih karena  memiliki  keunggulan,  diantaranya bahan  mudah  didapat,  murah,  hampir  tidak memiliki efek samping (Haryoto et al., 2015). Saat  ini  penggunaan  obat  bahan  alam cenderung  terus  meningkat  dari  tahun  ke
tahun.  Kebanyakan  masyarakat  saat  ini kembali  menggunakan  obat  tradisional dikarenakan  adanya  asumsi  bahwa  sesuatu yang alami pasti tidak berbahaya.
Tanaman  obat  bisa  dimanfaatkan  dalam berbagai bentuk, yaitu penggunaan langsung untuk  bumbu  dapur,  bahan  baku  makanan dan minuman, obat tradisional dan kosmetik. Pemanfaatan  tanaman  obat  sebagai  bahan baku obat tradisional dan jamu, dikarenakan tanaman ini mempunyai kandungan metabolit  sekunder  sifat  spesifik,  yang menyebabkan  dapat  bersifat  pencegahan (preventif)  dan  promotif.  Peningkatan tersebut  didorong  oleh  perkembangan  ilmu pengetahuan dan teknologi yang menyediakan  informasi  pemanfaatan  obat bahan alam,
Salah  satu  tanaman  yang  saat  ini  banyak digunakan  masyarakat  dalam  pengobatan herbal  adalah  binahong (Anredera  cordifolia

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
(Ten.)  Steenis).  Khasiat  tanaman  binahong secara  empiris  telah  diketahui,  antara  lain sebagai  obat  penyembuh  luka,  wasir, penyakit tiphus, radang usus, asam urat dan disentri  (Fitriyah,  2013)  (Samirana  et  al., 2016).  Binahong  merupakan  salah  satu spesies  famili  Basellaceae  yang  banyak dimanfaatkan oleh masyarakat dalam pengobatan.  Seluruh  bagian  tanaman  ini dapat digunakan dalam terapi herbal seperti umbi, batang, bunga, dan daun. Pengetahuan mengenai  khasiat  tanaman  binahong  akan mendorong  pengembangan  tanaman  ini sebagai  salah  satu  produk  obat  herbal Indonesia.
Suatu tanaman obat dapat digunakan sebagai bahan  baku  obat,  dengan  syarat  memenuhi standar World  Health  Organization (WHO).
Untuk  tanaman  yang  berkhasiat  dalam pengobatan  yang  akan  digunakan  sebagai bahan  baku  produk,  adalah  harus  terbebas dari  kontaminasi  logam  berat  (Jena,  2012). Kualitas dan keamanan bahan baku tanaman obat sangat dipengaruhi oleh faktor internal genetik dan faktor eksternal, yaitu lingkungan tumbuh,  budidaya,  cara  panen,  proses pascapanen, pengangkutan dan penyimpanan.
Faktor lingkungan saat ini menjadi perhatian serius dengan meningkatnya tingkat
pencemaran  lingkungan.  Cemaran  pada tanaman  obat  dapat  berupa  logam  berat. Konsentrasi logam berat dalam tanah dan air beberapa  tahun  terakhir  dilaporkan  terus meningkat,  akibat  makin  banyaknya  pabrik dan kegiatan pertambangan dapat mengakibatkan  penurunan  kualitas  tanah dan kualiatas tanaman obat. Bahan pencemar yang biasa terdapat di lingkungan adalah logam berat. Logam berat merupakan unsur  logam  yang  mempunyai  massa  jenis lebih  tinggi  yakni  lebih  besar  dari  5  g/cm 3 , seperti  Cd,  Hg,  Pb,  Zn,  dan  Ni.  Logam  berat merupakan bahan pencemar yang berbahaya karena  bersifat  toksik  jika  terdapat  dalam jumlah  besar  (Irhamni  et  al.,  2017).  Logam berat  dapat  menimbulkan  efek  terhadap kesehatan  bagi  manusia.  Kontaminasi  oleh logam berat menjadi perhatian serius karena dapat  mencemari  tanah  maupun  air  serta dapat menyebar ke daerah sekitarnya melalui air, angin dan terakumulasi.
Logam  berat  dalam  tanah  pada  keadaan bebas  dengan  konsentrasi  tinggi  dapat bersifat  racun.  Kondisi  tersebut  selain  akan mempengaruhi  ketersediaan  hara  tanaman juga  dapat  mengkontaminasi  hasil tanaman. Jika logam berat memasuki lingkungan tanah, maka  akan  terjadi  keseimbangan  dalam tanah kemudian akan terserap oleh tanaman

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
melalui akar, dan selanjutnya akan terdistribusi  ke  bagian  tanaman  lainnya (Haryoto  et  al.,  2015).  Kandungan  logam  di dalam  tanah  dapat  mempengaruhi  jumlah kandungan  logam  pada  tanaman  yang tumbuh  diatas  tanah  tersebut.  Kandungan logam  pada tanaman  akan  berdampak  pada jumlah dan kualitas hasil pertanian termasuk kualitas  bahan  baku  obat  yang  berasal  dari tanaman,  serta  secara  tidak  langsung  akan berdampak  buruk  pada  kesehatan  manusia terkhusus  lagi  bagi  penggunaan  obat tradisional.
Hasil  penelitian  menemukan  salah  satu  dari lima  produk  obat  herbal  (ayurveda)  yang  di produksi di Asia Selatan dan tersedia di toko di Boston mengandung timbal, merkuri, dan arsen pada tingkat yang berpotensi membahayakan  (Saper  et  al.,  2004). Toksisitas logam dikaitkan dengan penggunaan  produk  obat  herbal  Ayurveda, seperti enselofati bayi, kelumpuhan bawaan, tuli  sensoneural.  Sejak  1978,  diketahui setidaknya  55  kasus  keracunan  logam  berat terkait dengan produk obat herbal Ayurveda terjadi  pada  orang  dewasa  dan  anak-anak telah dilaporkan di Amerika Serikat.  Contoh kasus lain ialah penelitian yang dilakukan oleh Husna  dkk  (2015)  mengenai  kemungkinan cemaran  logam  berat  (Pb),  kadmium  (Cd),
dan  merkuri  (Hg)  dalam  salah  satu  produk jamu pegal linu yang diperjualbelikan di kota Pekanbaru. Hasilnya patut menjadi perhatian karena dari analisis yang dilakukan menunjukkan  kandungan  logam  Pb  dan  Hg pada  jamu  telah  melampaui  ambang  batas yang  diperbolehkan  BPOM  RI,  sedangkan logam  Cd  nilainya  masih  di  bawah  standar BPOM RI.
Logam berat krom (Cr) merupakan salah satu logam  berat  yang  bersifat  racun  pada  kadar tertentu.  Logam  Cr  terdapat  di  alam  secara bebas,  tetapi  sebagai  logam  pencemar dihasilkan  akibat  aktivitas  manusia.  Krom mudah  menembus  membran  sel  dan  akan terjadi  reduksi  didalamnya.  Faktor  utama terjadinya  toksisitas  dari  krom  adalah oxidation  state  dan  daya  larutnya  (Prayudi, Moh. et al., 2015). Kemudahan krom terlarut ke  dalam  air  akan  menyebabkan  logam  ini dengan  mudah  tersebar  ke  perairan  dan memasuki lingkungan tanah sehingga berpotensi untuk terakumulasi oleh mahkluk yang  hidup  di  area  tersebut  (Nuraini  et  al., 2017). Krom mudah menembus membran sel dan akan terjadi reduksi di dalamnya.
Zn  secara  alami  terdapat  di  alam  bebas seperti  di  udara,  tanah,  air  dan  makanan. Sebagian besar penambahan Zn berasal dari kegiatan  industri  seperti  penambangan,

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
batubara, pembakaran limbah dan pemrosesan  baja,  juga  dari  penggunaan pupuk  dan  pestisida  (Arora,  2017).  Seng adalah  mikronutrien  yang  memiliki  peran struktural dan katalitik utama dalam banyak protein dan enzim yang terlibat dalam proses metabolisme.  Seng  juga  berperan  pada biosintesis  klorofil  dan  karotenoid  yang bermanfaat sebagai proses fotosintesis. Seng relatif tidak beracun, terutama jika dikonsumsi secara oral. Namun, konsumsi Zn jumlah berlebih dapat menyebabkan disfungsi sistem yang mengakibatkan penurunan pertumbuhan dan reproduksi. Nikel  merupakan  suatu  mikronutrien  yang dibutuhkan oleh tanaman, untuk pertumbuhannya.  Peran  logam  Ni  dalam tanaman  adalah  aktivator  beberapa  enzim pada  tanaman,  seperti  hidrogenase,  urease, asetil-S-koenzim A sintase, peptide deformilase, karbon monoksida dehidrogenase, dan glioksalase I (Mulrooney dan Hausinger, 2003). Logam Ni diserap oleh tanaman  melalui  transport  aktif  dan  difusi pasif.  Difusi  pasif  akan  meningkat  dengan meningkatnya  konsentrasi  Ni  pada  tanah (Seregin et al., 2014). Pada manuia, sejumlah kecil  nikel  digunakan  oleh  tubuh  untuk menghasilkan sel darah merah, namun nikel akan berbahaya ketika melebihi jumlah yang
ditoleransi  oleh  tubuh  (Al-fartusie  & Mohssan, 2017).

## 2. Metode Penelitian
2.1 Pembuatan Tanah Terkontaminasi logam berat
Tanah  bersih  ditimbang  2  Kg  sebagai  media tanam yang akan diberi perlakuan, kemudian dicampurkan  dengan  larutan  Cr,  Zn  dan  Ni, pada berbagai variasi konsentrasi.
2.2 Pembibitan dan pemeliharaan tanaman Pembibitan  dilakukan  dengan  menanam secara  stek.  Tanaman  yang  telah  ditanam pada  media  tanah  terkontaminasi,  diberi perlakuan  dengan  disiram  sebanyak  2  kali sehari (pagi dan sore hari). Tiap hari tanaman disiram  menggunakan  air  sehingga  cukup membasahi  tanah.  Tanaman  dihindarikan dari hujan.
2.3 Pertambahan Jumlah Daun Tanaman Penghitungan  jumlah  daun  dilakukan  tiap hari.  Jumlah  daun  dihitung  pada  daun tanaman yang telah membuka sempurna. 2.4 Pengukuran Kandungan Logam Analisis  kandungan  logam  logam  berat dilakukan menggunakan metode spektrofotometri  serapan  atom.  Akumulasi logam  pada  tanaman  binahong  dihitung melalui  nilai  faktor  bioakumulasi  dan  faktor

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
translokasi. Faktor Bioakumulasi atau Bioaccumulation  Factor  (BAF)  menggunakan rumus  (Radulescu  dkk.,  2013): 𝐵𝐴𝐹 = 𝐶 𝑃 𝐶 𝑡 .
Keterangan:  BAF  =  Bioaccumulation  Factor, Cp  =  konsentrasi  logam  pada  bagian tanaman,  Ct  =  konsentrasi  awal  logam  pada media  tanah.    Faktor  Translokasi  atau Translocation  Factor  (TF)  menggunakan rumus berikut (Radulescu dkk., 2013): Nilai TF dihitung  menggunakan  rumus berikut: 𝑇𝐹 =
𝐶𝑝 𝐶𝑟 . Keterangan: TF= Faktor Translokasi; Cp = Konsentrasi logam pada bagian tanaman; Cr = Konsentrasi  logam  pada  bagian  akar tanaman.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Binahong merupakan tanaman menjalar yang bersifat  parenial  (berumur  panjang)  dengan tinggi lebih dari 6 m. Akar tunggang berwarna cokelat membentuk umbi dan lunak. Batang tidak  berkayu,  tidak  berair,  bentuk  silindris, saling  membelit,  permukaan  halus,  warna merah,  bagian  dalam  padat,  kadang membentuk semacam umbi yang melekat di ketiak daun dengan bentuk tak beraturan dan bertekstur  kasar.  Daun  tunggal,  bertangkai sangat pendek, tersusun berseling, berwarna hijau, bentuk jantung, panjang 5-10 cm, lebar 3-7  cm,  helaian  daun  tipis  lemas,  ujung runcing,  pangkal  berlekuk,  tepi  rata, permukaan  licin,  bisa  dimakan  (Gambar  1) .
Gambar 1. Tanaman Binahong ( Anredera cordifolia (Ten) Steenis). Sumber : Dokumentasi Pribadi

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
3.1 Pertumbuhan Tanaman Binahong Pertumbuhan  tanaman  merupakan  suatu proses  bertambahnya  ukuran  dan  bobot tanaman yang disebabkan oleh bertambahnya  ukuran  organ  tanaman (Baskoro,  2011).  Pertumbuhan  bersifat kuantitatif  dan  tidak  dapat  balik  lagi (irreversible).  Pertumbuhan  suatu  tanaman dapat ditunjukkan melalui banyak parameter diantaranya,  pertambahan  volume  (tinggi, panjang,  dan  luas),  pertambahan  jumlah daun (Rismawati, 2012). Pengamatan pertumbuhan  tanaman  binahong  dilakukan selama  30  hari  dengan  mengamati  jumlah daun  tanaman,  serta  perubahan  lain  yang dapat dilihat pada batang maupun pada daun tanaman binahong.
Pengaruh  penambahan  konsentrasi  logam berat  pada  jumlah  daun  tanaman  binahong ditunjukan pada Gambar 2. Berdasarkan data tersebut, terlihat adanya pengaruh penambahan  konsentrasi  logam  krom,  seng dan  nikel  terhadap  rata-rata  jumlah  daun tanaman,  yakni  semakin  tinggi  konsentrasi logam yang diberikan maka rata-rata jumlah daunnya  semakin  berkurang  (Gambar  2). Semakin  tinggi  logam  yang  ditambahkan, maka terlihat tidak mengalami pertambahan daun  dan  terjadi  pengurangan  jumlah  daun secara  signifikan.  Kondisi  ini  terjadi  pada
penambahan logam Cr 60 ppm, Zn 100 ppm, dan Ni 100 ppm (Gambar 2).
Gangguan  pertumbuhan  pada  tanaman disebabkan karena tanaman telah menyerap logam  dari  media  tanam  dan  telah metranslokasikan ke bagian jaringan tanaman  yang  lain. Setelah  logam  masuk  ke dalam  jaringan  tanaman,  logam  dapat berikatan  dengan  protein  atau  enzim  yang dapat menyebabkan gangguan dalam metabolisme  tanaman.  Sehingga  proses pertumbuhan pada tanaman dapat terganggu. Kondisi ini dapat dilihat dari gejala yang terdapat pada tanaman melalui proses klorosis pada daun, ujung batang menghitam dan  kemudian  tanaman  akan  layu  dan mengalami kematian.
3.2  Penyerapan  Logam  Berat  oleh  Tanaman Binahong
Tanaman  dengan  penambahan  konsentrasi logam  Cr  20  ppm  dan  40  ppm  sudah mengalami keguguran daun, meskipun masih mampu  bertahan  hidup  dengan  cukup  baik hingga  hari  terakhir  perlakuan  (Gambar  2). Kondisi ini menunjukan keberadaan logam Cr di dalam tanah mempengaruhi laju pertumbuhan,  yakni  jumlah  daun.  Kematian tanaman  memberikan  gambaran  tanaman binahong tidak mampu mentoleransi konsentrasi logam krom pada media tanam.

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
(A)
(B)
(C)
Gambar 2 . Pengaruh Penambahan Logam Berat terhadap Rata-rata Jumlah Daun Tanaman Binahong. Keterangan: A: Logam Cr; B: Logam Zn; C: Logam Ni.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 5 10 15 20 25 30 35 Juml ah ra ta -ra ta da un tana man Waktu pengamatan (hari) 0 ppm 20 ppm 40 ppm
60 ppm 80 ppm 100 ppm 150 ppm 200 ppm 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 5 10 15 20 25 30 35 Juml ah ra ta -ra ta da un tana man Waktu pengamatan (hari) 0 ppm 20 ppm
40 ppm 60 ppm 80 ppm 100 ppm 200 ppm 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 5 10 15 20 25 30 35 Juml ah ra ta -ra ta da un tana man Waktu pengamatan (hari) 0 ppm 50 ppm 75 ppm 100 ppm 125 ppm
150 ppm 200 ppm

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
Kematian  tanaman  terjadi  ketika  logam  Cr yang diserap ke dalam sel secara pasif melalui pertukaran  kation  pada  dinding  sel. Masuknya Cr ke dalam sel tanaman berakibat Cr akan terikat dengan protein dan juga dapat berinteraksi  dengan  asam  nukleat  sehingga akan mengganggu proses metabolisme sel. Menurut  (Ciscato  et  al.,  1999),  logam  berat seng dalam jumlah tinggi dapat menghambat aktivitas enzim α -amilase, ATPase, fitase dan IAA  (Indol  Acetic  Acid)  oksidase  yang merupakan  hormon  perangsang  multiplikasi tanaman.  Konsentrasi  logam  Zn  yang  tinggi berpengaruh  terhadap  tanaman  yaitu  dapat menghambatan  proses  fotosistem  I  dan fotosistem  II,  yaitu  mengganggu  mekanisme perpindahan Mg pada hidrolisis di fotosistem II.  Akibat  selanjutnya  proses  pertumbuhan tanaman akan terganggu hingga menyebabkan  kematian.  Tanaman  yang tumbuh pada media tanah dengan penambahan Zn masing-masing 100 ppm dan 200  ppm  mengalami  trend  pengurangan jumlah rata-rata daun yang konsisten hingga hari ke-30 pengamatan, di mana pengurangan  jumlah  rata-rata  daun  pada perlakuan  Zn  200  ppm  lebih  besar.  Hal  ini menunjukkan  pengaruh  yang  nyata  dari kuantitas  cemaran  logam  Zn  terhadap pertumbuhan tanaman (Gambar 2).
Penambahan  konsentrasi  Zn  pada  media tanam yang lebih rendah (di bawah 80 ppm), menyebabkan tanaman mampu mentoleransi  hingga  hari  ke-30  (Gambar  2). Toleransi tanaman binahong terhadap logam seng  disebabkan  pada  konsentrasi  tertentu logam  berat  seng  dibutuhkan  untuk pertumbuhan  tanaman.  Peran  logam  berat Zn  adalah  sebagai  kofaktor  beberapa  enzim yang mengatur pertumbuhan. Pada tanaman, logam  berat  seng  berfungsi  mengaktifkan beberapa  enzim,  seperti  dehidrogenase, aldolase,  isomerase,  transfosforilase,  RNA- polimerase, DNA-polimerase.
Tanaman secara umum menempatkan logam berat  dalam  akar,  batang  dan  daun.  Hasil pengukuran  konsentrasi  logam  Cr  dan  Ni pada  tanaman  binahong,  menunjukkan akumulasi terbesar logam berat terjadi pada bagian  akar  (Tabel  1).  Sedangkan  akumulasi logam Zn tertinggi terjadi pada batang (Tabel 1).  Faktor  yang  mempengaruhi  akumulasi terbesar  terjadi  pada  akar  tanaman  untuk logam Cr dan Ni, disebabkan akar merupakan jaringan  tanaman  yang  kontak  langsung dengan  media  tanah  mengandung  logam sehingga  berpotensi  lebih  besar  dalam menyerap logam. Untuk akumulasi logam Zn terbesar  pada  batang,  diduga  karena  Zn berperan  dalam  mensintesis  hormon  auksin

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
yang  banyak  terdapat  pada  bagian  batang dan akar tanaman.
Adanya akumulasi logam berat (Cr, Zn dan Ni) pada  tanaman  kontrol  (tanpa  penambahan logam berat pada media tanam), mengindikasikan tanah yang digunakan telah mengandung logam berat, namun berdasarkan  hasil  tersebut  (Tabel  1)  dapat
memberikan  informasi  bahwa  penambahan logam  Cr,  Zn  dan  Ni  pada  media  tanam meningkatkan  penyerapan  logam  tersebut oleh  tanaman  binahong.  Kandungan  logam Cr, Zn dan Ni pada tanaman menggambarkan tanaman  binahong  memiliki  sifat  indikator terhadap logam Cr, Zn, dan Ni.
Tabel 1. Kandungan Logam Berat pada Bagian Tanaman Binahong
Konsentrasi logam Pada Media Tanam (ppm) Konsentrasi yang Terserap pada Bagian Tanaman (ppm) Akar Batang Daun Krom (Cr) 0 70,933 17,063 51,325 20 108,747 22,036 68,360 40 255,227 109,099 178,458 Seng (Zn) 0 23,518 85,5951 12.995 20 227,852 185,174 139.509 40 231,907 228.013 153.510 Nikel (Ni) 0 60.436 35.524 39.147 50 124.290 81.686 74.149 75 204.220 99.468 109.19
Semua bagian tanaman binahong yaitu daun, batang  dan  akarnya  dalam  pengobatan tradisional  digunakan  sebagai  obat.  Batas cemaran  logam  krom  yang  diizinkan  oleh WHO dalam tanaman obat adalah 1,5 mg/kg (Shah,  dkk.,  2013).  Berdasarkan  data  yang diperoleh  kandungan  logam  Cr  pada  daun
binahong  dengan  penambahan  logam  Cr pada  media  tanam  tanah,  melebihi  batasan yang  diperbolehkan  WHO,  sehingga  perlu diperhatikan  media  tanam  tanah  yang  akan digunakan untuk menanam tanaman binahong  untuk  digunakan  sebagai  bahan baku obat.

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
Bahayanya  logam  Zn,  adalah  bila  asupan  Zn dalam  tubuh  melebihi  100  mg/hari  dapat menyebabkan
toksisitas, sehingga menyebabkan antara lain gangguan penurunan sistem imunitas, anemia, pengurangan  kadar  HDL  ( High  Density Lipoprotein )  kolesterol  di  dalam  darah.
Namun  Zn  juga  diperlukan  dalam  jumlah sedikit oleh sel tubuh mahluk hidup termasuk tubuh manusia. Diketahui Zn dapat menstimulasi aktivitas 100 macam enzim dan terlibat  sebagai  kofaktor  pada  200  jenis enzim lainnya (Ambarwati, 2012); (Mulyaningsih, 2013).
Jika dirata-ratakan kandungan logam Ni pada bagian  akar,  batang  dan  daun  tanaman binahong  yang  ditanam  pada  media  dengan penambahan  nikel  0  ppm,  50  ppm  dan  75 ppm  berturut-turut  adalah  135,108  mg/kg; 280,129  mg/kg  dan  412.88  mg/kg  seperti pada  Tabel  1.  Environmental  Protection Agency  (EPA)  merekomendasikan  asupan harian Ni harusnya kurang dari 1 mg (Khan et al.,  2015).  Berdasarkan  jumlah  tersebut menunjukkan  kandungan  logam  nikel  pada tanaman  binahong  melebihi  batas  yang diperbolehkan.
3.3 Kemampuan Akumulasi Logam Besarnya  akumulasi  logam  berat  oleh tanaman  juga  dikaitkan  dengan  nilai
Bioaccumulation Factor (BAF) dan Translocation Factor (TF). Nilai BAF ( Bioaccumulation Factor ) menunjukkan kemampuan suatu tanaman untuk mengakumulasi logam pada bagian tanaman terhadap  konsentrasi  logam  pada  media tanah.  Nilai  TF  ( Translocation  Factor ) menggambarkan kemampuan tanaman dalam mentranslokasikan logam dari akar ke bagian jaringan tanaman yang lain. Nilai TF > 1  menunjukkan  bahwa  tanaman  sangat efektif dalam mentranslokasikan logam berat dari  akar  ke  bagian  tanaman  (batang  dan daun) (Sekabira dkk., 2011).
Tanaman  yang  memiliki  nilai  BAF  <  1  di kategorikan  sebagai  tanaman  ekskluder, yaitu  tanaman  yang  mencegah  logam  berat memasuki  bagian  tanaman  lain  namun konsentrasi di sekitar perakaran masih tinggi. Nilai BAF 1-10, menunjukan tanaman bersifat akumulator (tanaman yang menyerap logam pada jaringan bagian atas tanaman, sehingga kadar logam di jaringan mencerminkan kadar logam  di  dalam  tanah).  Sedangkan  bila  nilai BAF  >  10,  maka  tanaman  digolongkan hiperakumulator  (tanaman  yang  dapat mentolerir  logam  berat  pada  konsentrasi yang tinggi dan tanaman dapat berkembang di  tanah  terkontaminasi  logam).  Tanaman dimasukan  kelompok  akumulator,  bila
mempunyai nilai BAF>1, excluder mempunyai nilai  BAF<1,  dan  indikator  mempunyai  nilai BAF=1 (Susana & Lingki-jngan, 2013).
Hasil  analisis  kandungan  logam  krom  pada masing-masing  perlakuan  berdasarkan  nilai
BAF, menunjukkan akumulasi logam Cr lebih banyak  pada  bagian  akar  >  daun  >  batang (Tabel 2).
Tabel 2. Nilai BAF dan TF sampel tanaman binahong yang tumbuh pada media tanah mengandung logam berat Sampel Konsentrasi logam pada media (ppm) BAF TF Krom (Cr) Akar 0 - - 20 5,437 - 40 6,380 - Batang 0 - - 20 1,101 0,202 40 2,727 0,427 Daun 0 - - 20 3,418 0,628 40 4,461 0,699 Seng (Zn) Akar 0 - - 20 11,392 - 40 5,799 - Batang 0 - - 20 9,258 0,812 40 5,700 0,982 Daun 0 - - 20 6,975 0,612 40 3,837 0,661 Nikel Akar 0 - - 50 2.4859 1 75 2.7229 1 Batang 0 - - 50 1.63 0.40 75 1.33 0.49 Daun 0 - - 50 1.48 0.6 75 1.46 0.53

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
Tabel 3. Persentase pengurangan jumlah rata-rata daun tanaman binahong masing- masing perlakuan (pengamatan 30 hari) Penambahan logam krom (Cr) Konsentrasi (ppm) Jumlah rata-rata daun Pengurangan (%) Hari ke 1 Hari ke 30 60 6 0 100,00 100 5,3 0 100,00 Penambahan logam seng (Zn) Konsentrasi (ppm) Jumlah daun Pengurangan (%) Hari ke 1 Hari ke 30 60 6,3 5,7 9,52 100 5,3 3 43,40 Penambahan logam nikel (Ni) Konsentrasi (ppm) Jumlah daun Pengurangan (%) Hari ke 1 Hari ke 30 50 5,3 7,1 -33,96 100 4,3 0 100
Nilai  BAF  >  1 terdapat pada  akar,  daun  dan batang tanaman. Tanaman binahong termasuk selompok akumulator untuk logam krom (nilai BAF > 1). Sedangkan kemampuan translokasi  logam  Cr  dengan  nilai  TF  antara 0,202-0,427  pada  batang  dan  0,628-0,699 pada daun. Nilai TF lebih kecil dari 1 (Tabel 2) untuk  batang  dan  daun,  kondisi  ini menunjukan logam krom terakumulasi. Nilai TF untuk logam Zn pada konsentrasi 20- 40  ppm  pada  bagian  daun  dan  batang  lebih kecil  dari  1  (Table  2),  menunjukkan  terjadi translokasi  logam  yang  rendah  pada  bagian tanaman  ini.  Nilai  BAF  di  akar,  batang  dan
daun  lebih  besar  dari  1  (Tabel  2).  Nilai  BAF untuk  logam  Zn  di  bagian  akar  tanaman menunjukan  tanaman  binahong  termasuk kelompok  hiperakumulator  (nilai  BAF  >  10) (Tabel  2).  Berdasarkan  nilai  TF  pada  bagian batang  dan  daun  pada  konsentrasi  20-40 ppm,  menunjukkan  tanaman  tanaman binahong memiliki kecenderungan melakukan  translokasi  yang  rendah  untuk logam Zn (nilai TF kurang dari 1) (Tabel 2). Berdasarkan  data  Tabel  2,  diketahui  bahwa logam  Ni  terakumulasi  lebih  banyak  pada bagian akar tanaman binahong. Nilai BAF dari setiap  perlakuan  adalah  lebih  besar  dari  1

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
yang menunjukkan bahwa tanaman binahong merupakan tanaman yang bersifat akumulator  logam  Ni.  Nilai  TF  logam  nikel pada bagian batang dan daun lebih kecil dari 1  yang  menunjukkan  bahwa  translokasi logam  yang  rendah  pada  bagian  tersebut. Nilai  TF  pada  bagian  akar  sama  dengan  1 menunjukkan bahwa logam banyak terakumulasi pada bagian akar.
Pemantauan  pengurangan  jumlah  rata-rata daun  tanaman  binahong  setelah  hari  ke-30 ditunjukkan pada Tabel 3.

## 4. Kesimpulan
Tanaman  binahong  dapat  menyerap  logam Cr, Zn, Ni sehingga mempengaruhi pertumbuhan tanaman dengan menurunnya jumlah daun. Tanaman binahong merupakan kelompok tanaman akumulator untuk logam krom  dan  nikel  (nilai  BAF  >  1)  Tanaman binahong merupakan tanaman hiperakumulator  terhadap  logam  seng, dengan nilai BAF > 10.

## Daftar Pustaka
[1] Al-fartusie, F. S., & Mohssan, S. N. (2017).
Indian  Journal  of  Advances  in  Chemical Science  Essential  Trace  Elements  and Their  Vital  Roles  in  Human  Body.  Indian Journal of Advances in Chemical Science,
5, 127 – 136.
https://doi.org/10.22607/IJACS.2017.503
003
[2] Ambarwati,  R.  (2012).  Peran  zinc terhadap  peningkatan  sistem  imunitas.
Jurnal Keperawatan, V(2), 98 – 103.
[3] Arora,  S.  (2017).  Review  of  Heavy  Metal Contamination  in  Soil.  International Journal  of  Environmental  Sciences  & Natural
Resources, 3(5).
https://doi.org/10.19080/ijesnr.2017.03.
555625
[4] Ciscato,  M.,  Vangronsveldb, J.,  &  Valcke, R. (1999). Effects of Heavy Metals on the Fast  Chlorophyll  Fluorescence  Induction Kinetics of Photosystem II : a Comparative
Study.
[5] Haryoto,  Sujono,  T.  A.,  &  Suhendi,  Andi, M. (2015). Pengembangan Potensi Herbal Medicine  Dari  Ekstrak  Tumbuhan  Sala  ( Cynometra ramiflora Linn .) Menjadi Obat Herbal  Terstandar :  Uji  Farmakol ogi,
Toksisitas dan Penyelidikan Kimia. University Research Colloquium, 46 – 63.
[6] Husna, L. O., Hanifah, A. T & Kartika, F.G. (2015).  Analisis  Kandungan  Logam Timbal,  Kadmium  dan  Merkuri  Dalam Produk Jamu Pegal Linu Yang Beredar Di
Kota Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Mahasiswa. 2(1), 130-135.

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
[7] Irhamni, Pandia, S., Purba, E., & Hasan, W.
(2017). Serapan Logam Berat Esensial dan Non  Esensial  pada  Air  Lindi  TPA  Kota
Banda Aceh Dalam Mewujudkan Pembangunan  Berkelanjutan.  Serambi Engineering, II(3), 134 – 140. https://ojs.seramhttps//ojs.serambimekk ah.ac.id  ›  index.php  ›  jse  ›  article  › download
[8] Jena,  V.  (2012).  Study  of  Heavy  Metal Distribution  in  Medicinal  Plant  Basil.
Journal  of  Environmental  &  Analytical Toxicology, 02(08),
8 – 10. https://doi.org/10.4172/2161- 0525.1000161
[9] Jumiarni, W. O., & Komalasari, O. (2017).
Eksplorasi Jenis Dan Pemanfaatan
Tumbuhan  Obat  Pada  Masyarakat  Suku Muna  Di  Permukiman  Kota  Wuna.
Traditional  Medicine  Journal,  22(1),  45 –
56.
[10] Khan, M. U., Muhammad, S., Malik, R.
N.,  &  Khan,  S.  A.  (2015).  Human  and Ecological Risk
Assessment : An International  Heavy  metals  potential health risk assessment through
consumption of wastewater irrigated wild
plants : A case study. October.
https://doi.org/10.1080/10807039.2015.
1056292
[11] Mulrooney,  S.  B.,  &  Hausinger,  R.  P.
(2003).  Nickel  uptake  and  utilization  by microorganisms. FEMS Microbiology
Reviews, 27(2 – 3), 239 – 261. https://doi.org/10.1016/S0168- 6445(03)00042-1 [12] Mulyaningsih, T. R. (2013).
Kandungan Unsur Fe dan Zn Dalam Bahan Pangan  Produk  Pertanian,  Peternakan dan Perikanan Dengan Metode k 0 - AANI. Jurnal  Sains  Dan  Teknologi  Nuklir
Indonesia, 10(2), 71 – 80. http://jurnal.batan.go.id/index.php/jstni
/article/viewFile/651/579
[13] Nuraini,  R.  A.  T.,  Endrawati,  H.,  &
Maulana, I. R. (2017). Analisis Kandungan Logam  Berat  Kromium  (Cr)  Pada  Air, Sedimen Dan Kerang Hijau (Perna viridis)
Di  Perairan  Trimulyo  Semarang.  Jurnal Kelautan Tropis, 20(1), 48. https://doi.org/10.14710/jkt.v20i1.1104 [14] Prayudi,  Moh.,  T.  A.,  Zubair,  A.,  & Maricar, I. (2015). FITOREMEDIASI TANAH TERCEMAR LOGAM Cr DENGAN TUMBUHAN  AKAR  WANGI  PADA  MEDIA TANAH BERKOMPOS. Jurnal Fitoremediasi, 1(2), 1 – 24.
[15] Samirana,  Swastini,  Subratha,  &
Ariadi. (2016). Uji Aktivitas Penyembuhan Luka  Ekstrak  Etanol  Daun  Binahong

## Zaeni, dkk. Akta Kimia Indonesia 6(1), 2021, 12-27
(Anredera scandens (L.) Moq.) pada Tikus Jantan  Galur  Wistar.  Jurnal  Farmasi
Udayana, 5(2), 19 – 23.
https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_p enelitian_1_dir/2474ecb0794a663ad550 ff6e3c77ab10.pdf.
[16] Saper,  R.,  Kales,  S.  N.,  Paquin,  J.,
Burns, M. J., Eisenberg, D. M., Davis, R. B., &  Phillips,  R.  S.  (2004). Ayurvedic  Herbal Medicine  Products.  Journal  of  American
Medical Association, 292(23), 2868 – 2873. http://www.iss.it/binary/farm/cont/Ayur vedic.1103533632.pdf
[17] Seregin,  I.  V.,  Erlikh,  N.  T.,  &
Kozhevnikova,  A.  D.  (2014).  Nickel  and zinc accumulation capacities and tolerance to these metals in the excluder
Thlaspi arvense and the hyperaccumulator Noccaea caerulescens. Russian Journal of Plant Physiology, 61(2),
204 – 214.
https://doi.org/10.1134/S102144371402 0137
[18] Susana, R., & Lingki-jngan, M. D. A. N.
(2013). Diteliti. 20(2), 221 – 228.