DOI: https://doi.org/10.31933/jimt.v3i3 Received: 14 November 2021 , Revised: 14 Desember 2021, Publish: 29 Januari 2022

## ANALISIS KUALITAS MAKANAN, CITRA KOTA, DAN PROMOSI TERHADAP KUNJUNGAN ULANG PADA WISATA KOTA BUKITTINGGI SUMATERA BARAT DENGAN KEPUASA PELANGGAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING
Lucky Safitri 1
1) Universitas Mercu Buana, Jakarta, Indonesia
Korespondensi Penulis: Lucky Safitri
Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji dan menganalisis pengaruh kualitas makanan,  citra  kota,  dan  promosi  terhadap  kunjungan  ulang  pada  Wisata  Kota    Bukittinggi Sumatera Barat dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah hasil kuesioner yang disebarkan langsung pada bulan Juni 2021. Pengambilan  sampel  dilakukan  melalui  metode  purposive  sampling,  di  mana  peneliti  telah menetapkan beberapa kriteria. Ada 195 responden dalam penelitian ini. Metode penelitian ini menggunakan  PLS-SEM  dengan  bantuan  SMART  PLS.  Hasil  dalam  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  kualitas  makanan  tidak  berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan, sedangkan citra kota dan promosi memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.  Sementara  itu,  kualitas  makanan  dan  citra  kota  tidak  berpengaruh  terhadap kunjungan ulang sedangkan promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang. Kepuasan pelanggan memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang.  Implikasi  manajerial  menunjukkan  di  mana  inovasi  perlu  ditingkatkan  yang  lebih menarik  dan  memanfaatkan  potensi  besar  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat.  Untuk penelitian selanjutnya, diharapkan dapat melakukan penelitian di destinasi wisata lain dengan menggunakan  variabel  yang  terdapat  pada  penelitian  ini  untuk  dijadikan  referensi pembangunan wisata di Indonesia.
Kata kunci: Kualitas makanan, citra kota, promosi, kunjungan ulang

## PENDAHULUAN
Saat ini  perkembangan  era  globalisasi  bukan  hanya  terjadi  di  sisi  ekonomi, teknologi, politik  dan  hukum,  tetapi  juga  terjadi  pada  sisi  demografis.  Modernisasi  telah  banyak mengubah  kehidupan  pada  zaman  ini.  Restoran  dan  hotel  mengalami  perlambatan  akibat adanya  pembatasan  sosial  berskala  besar  (PSBB)  untuk  mengurangi  penyebaran  Covid-19. ( ekonomi.bisnis.com ). Meskipun demikian kebutuhan masyarakat tetap harus terpenuhi karena semakin beragamnya kebutuhan hidup manusia, semakin menuntut pula terjadinya perubahan
gaya  hidup  ( lifestyle ).  Gaya  hidup  atau lifestyle pola  hidup  seseorang  di  dunia  yang diekspresikan dalam suatu aktivitas, minat dan opininya.
Industri  pariwisata  merupakan  industri  sektor  jasa  yang  berkontribusi  dalam mempercepat  pertumbuhan  perekonomian  terutama  sebagai  penghasil  devisa  terbesar  bagi negara khususnya negara Indonesia yaitu berturut turut dari tahun 2017–2019 adalah sebesar 15,24 - 19,29 dan 20 miliar dollar Amerika ( liputan6.com, 2020). Negara Indonesia merupakan salah satu negara yang menjadi tujuan wisata yang sangat disukai dan ingin dikunjungi oleh wisatawan,  karena  Indonesia  memiliki  tempat-tempat  menarik  untuk  pariwisata  seperti  data dari traveloka.com menyebutkan bahwa objek wisata yang sering dikunjungi di akhir pekan adalah wilayah pedalaman yang indah, reruntuhan budaya dan sejarah yang menarik, pantai- pantai  dan  banyak  lagi.  Kontribusi  sektor  pariwisata terhadap  PDB  pada 2020 diperkirakan berada pada angka 4,1 persen. Sebaliknya, kontribusi sektor pariwisata sebesar 4,7 persen pada 2019 ( ekonomi.bisnis.com, 2021).
Pariwisata merupakan salah satu dari sekian sektor penting perekonomian suatu negara. Kota  Bukittinggi  terkenal  dengan  objek  wisatanya  yaitu  Jam  Gadang  yang  merupakan landmark dari Kota Bukittinggi. Kinantan Zoo , Taman Panorama dan Lubang Jepang, Rumah Kelahiran  Bung  Hatta,  Jembatan  Limpapeh,  dan  Benteng Fort  De  Kock .  Melihat  dari banyaknya ragam objek wisata yang ada di Kota Bukittinggi ini mempunyai daya tarik yang sangat besar, dikembangkan dan dikemas menjadi suatu daerah tujuan objek wisata terkemuka di  Indonesia  terutama  bagi  Pemerintah  Kota  Bukittinggi  yang  masuk  dalam  proposal Visit Indonesia Years dari  tahun  ke  tahun  ini.  Meskipun  demikian,  saat  ini  terjadi  penurunan kunjungan wisatawan mancanegara yang datang khususnya ke kota wisata Bukittinggi Provinsi Sumatera  Barat.  Dengan  demikian  kota  wisata  Bukittinggi  dituntut  untuk  mampu  menjaga tingkat kunjungan ulang para wisatawan. Karena jika diperhatikan tahun sebelumnya tingkat kunjungan  wisatawan  sempat  mengalami  peningkatan  terutama  wisatawan  mancanegara (wisatawan asing) pada tahun 2017 dan 2019 dan kemudian mengalami penurunan pada tahun 2016, 2018, dan 2020 (Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat, 2020).
Cibro dan Hudrasyah (2017) menunjukkan bahwa variabel Quality food, Place, Price, Promotion , Quality  of  service,  Phsical  evidence secara  signifikan  berpengaruh  terhadap variabel revisit intention . Dalam penelitian Ayyub dan Aditya (2018), citra  kota merupakan salah  satu  upaya  untuk  membentuk  daya  saing  kota,  dan  saat  ini  menjadi  fokus  utama  dan kebutuhan yang cukup mendesak. Kebutuhan akan brand suatu daerah, akan membuat daerah punya positioning yang kuat khususnya dalam bidang pariwisata secara global.  Selain faktor kualitas  produk  dan  citra  kota,  dalam  pemenuhan  kepuasan  konsumen  serta  peningkatan loyalitas konsumen untuk melakukan pengulangan konsumsi, dapat juga diperhatikan kegiatan promosi produk terkait. Promosi yang menarik dan komunikatif akan dapat diterima dengan baik  oleh  pelanggan  (Fifin  dan  Anindhyta,  2020).  Penelitian  ini  berfokus  pada  pengaruh kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening terhadap kunjungan ulang yang sebelumnya dipengaruhi oleh variabel kualitas makanan, citra kota, dan promosi.

## KAJIAN PUSTAKA Minat Kunjungan Ulang (Revisit Intention)
Revisit intention yang merupakan adopsi dari repurchase intention termasuk ke dalam salah satu perilaku pasca-pembelian atau post purchase behavior . Revisit intention dianggap sangat  penting  dalam  meningkatkan  jumlah  kunjungan  wisatawan  ke  suatu  destinasi  dan mengontrol  kunjungan  wisatawan  di  masa  mendatang,  karena  wisatawan  yang  merasa  puas cenderung akan melakukan kunjungan kembali serta memberikan word of mouth yang positif (Som dkk, 2012). Menurut Fornell dalam Hendarsono & Sugiharto (2013) mengatakan bahwa konsumen  yang merasa  puas  akan melakukan kunjungan ulang dimasa mendatang dan juga memberitahukan kepada orang lain atas produk atau jasa yang dirasakan.

## Citra Kota
Dengan  adanya  otonomi  daerah  pemerintah  daerah  dituntut  untuk  lebih  kreatif  dalam memasarkan daerahnya, salah satu upayanya adalah dengan melakukan Citra Kota . Citra kota secara  singkat  adalah  merek  dari  suatu  kota,  daerah,  Negara,  atau  wilayah  tertentu. City branding adalah  identitas,  simbol,  logo,  atau  merek  yang  melekat  pada  suatu  daerah. City branding dapat dikatakan strategi suatu negara atau daerah untuk membuat positioning yang kuat didalam benak target pasar mereka, seperti layaknya positioning sebuah produk atau jasa, sehingga  negara  dan  daerah  tersebut  dapat  dikenal  secara  luas  diseluruh  dunia  (Gustiawan, 2011, dalam Almaqosid, 2019).

## Kualitas Makanan
Menurut Margareta dan Edwin (2012), kualitas makanan merupakan peranan penting dalam  pemutusan  pembelian  konsumen,  sehingga  dapat  diketahui  bila  kualitas  makanan meningkat, maka keputusan pembelian akan meningkat juga. Kualitas atau mutu merupakan hal  yang  menjadi  tolak  ukur  penilaian  baik  dan  buruknya  yang  dapat  mempengaruhi  suatu produk  atau  jasa.  Setiap  individu  mempunyai  pandangan  dan  tolak  ukur  terhadap  kualitas produk dan jasa yang berbeda-beda. Hal ini dikarenakan karena kualitas mempunyai banyak dimensi,  tergantung  setiap  individu  yang  menilainya. Quality  is  the  totality  of  features  and characteristic of product or services that bear on its ability to satisfy stated or implied needs, “kualitas adalah totalitas fitur dan karakteristik dari produk atau layanan yang menanggung pada kemampuannya untuk memuaskan kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat” (Kotler dan Keller, 2012)

## Promosi
Menurut Kotler (2009), bauran promosi adalah kombinasi lima alat utama yang terdiri dari  periklanan, personal  selling,  publisitas, promosi  penjualan  dan  pemasaran  langsung. Promosi merupakan salah satu variabel yang terdapat dalam bauran pemasaran yang memiliki peranan  penting  untuk  mengkomunikasikan  keberadaan  dan  nilai  produk  kepada  calon pelanggan.  Promosi  merupakan  salah  satu  variabel  yang  terdapat  dalam  bauran  pemasaran yang  memiliki  peranan  penting  untuk  mengkomunikasikan  keberadaan  dan  nilai  produk kepada calon pelanggan.

## Kepuasan Pelanggan
Kepuasan pelanggan diawali dari kebutuhan dan keinginan  yang dimiliki oleh setiap pelanggan  terhadap  suatu  produk.  Kebutuhan  dan  keinginan  tersebut  akan  terpenuhi  atau sebaliknya  setelah  melakukan  pembelian  dan  merasakan  kinerja  dan  fungsi  dari  produk tersebut. Setiap pelanggan mempunyai tingkat kepuasan yang berbeda-beda. Menurut Kotler &  Keller  (2016)  kepuasan  pelanggan  adalah  perasaan  senang  atau  kecewa  seseorang  yang muncul  setelah  membandingkan  antara  persepsi  atau  kesannya  terhadap  kinerja  berada  di bawah  harapan,  pelanggan  tidak  puas.  Tapi,  jika  kinerja  melebihi  harapan,  pelanggan  amat puas  dan  senang.  Jika  kinerja  yang  dirasakan  di  bawah  harapan,  pelanggan  tersebut  akan merasa dikecewakan, jika kinerja memenuhi harapan pelanggan, pelanggan akan merasa puas, sedangkan jika kinerja melebihi harapan maka pelanggan akan merasa sangat puas. Kepuasan ini  tentu  akan  dapat  dirasakan  setelah  pelanggan  yang  bersangkutan  mengkonsumsi  produk tersebut.

## Hipotesis

## Pengaruh Kualitas Makanan terhadap Kepuasan Pelanggan
Pada  penelitian  Muhammad  dan  Fahmi  (2018)  menunjukkan  bahwa  kualitas  produk makanan menjadi hal penting dalam menjaga kepuasan konsumen, dikarenakan semakin tinggi kualitas  produk  maka  semakin  tinggi  juga  kepuasan  dari  para  konsumen.  Hasil  penelitian mereka  menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang  signifikan  antara  kualitas  produk makanan  Medan  Napoleon  dengan  kepuasan  konsumen.  Terdapat  beberapa  hal  yang  harus dipenuhi  agar  kualitas  produk  makanan  dinyatakan  baik  dan  diterima  oleh  konsumen,  yaitu warna,  penampilan,  porsi,  bentuk,  temperatur,  tekstur,  aroma,  dan  rasa  (Gaman  dan Sharrington, 1994). Berdasarkan teori di atas maka dapat dirumuskan hipotesis sebagai berikut: H 1 : Kualitas makanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Citra Kota terhadap Kepuasan Pelanggan
Dengan adanya citra kota, suatu kota dapat lebih dikenal oleh masyarakat luas, dan dari branding  yang  telah  diciptakan  akan  timbul  citra  terhadap  kota  tersebut.  Anholt  (2007) menyatakan citra dari sebuah kota memiliki pengaruh pada orang-orang di dalam dan di luar kota tersebut yang memiliki anggapan mengenai keadaan kota, bagaimana mereka berperilaku terhadap keadaan kota tersebut, serta cara mereka merespon semua yang terjadi di dalam kota (Salampessy, 2015:4). Apabila pengunjung suatu kota merasakan kepuasan selama berada di tempat itu, maka citra kota yang ditimbulkan kota tersebut positif.
H 2 :  Citra  kota  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada  wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Promosi terhadap Kepuasan Pelanggan
Promosi  merupakan  suatu  ungkapan  dalam  arti  luas  tentang  kegiatan-kegiatan  yang secara  efektif  dilakukan  oleh  perusahaan  (penjual)  untuk  mendorong  konsumen  membeli produk atau jasa yang ditawarkan (Sukirno dan Poerwanto, 2014:194). Dalam penelitian Fifin dan Anindhyta (2020), menunjukkan bahwa promosi memiliki pengaruh yang positif terhadap
kepuasan  pelanggan.  Berdasarkan  teori  di  atas  maka  dapat  dirumuskan  hipotesis  sebagai berikut:
H 3 : Promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Kualitas Makanan Terhadap Kunjungan Ulang
Penelitian yang dilakukan oleh Wimaladevi & Setyawati (2018) menunjukkan bahwa kualitas  makanan,  kualitas  pelayanan,  dan  suasana  mencerminkan  niat  berkunjung  kembali pelanggan. Hasil ini sama dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Wulanjani & Derriawan (2017) food  quality dan  kepuasan  konsumen  juga  terbukti  memiliki  pengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  niat  untuk  mengunjungi  ulang.  Menurut  Shariff,  et  al  (2015)  kualitas makanan adalah faktor terpenting yang mempengaruhi kepuasan dan satu-satunya faktor yang memprediksi  niat  perilaku ,  t erdapat  hubungan  yang  signifikan  antara  kualitas  makanan  dan kepuasan pelanggan yang akibatnya mempengaruhi pemilihan pelanggan untuk mengunjungi ulang. Berdasarkan teori di atas maka dapat dirumuskan hipotesis sebagai berikut:
H 4 :  Kualitas  makanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kunjungan  ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Citra Kota Terhadap Kunjungan Ulang
Penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Haris Salampessy (2015) telah membuktikan varibel citra kota berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan. Hal ini sejalan dengan penelitian  Bawole  (2021),  di  mana  citra  kota Citra  kota berarti  membangun  identitas  kota. Identitas kota dianggap penting dalam upaya membangun branding kota dikarenakan identitas kota tersebutlah yang akan difungsikan sebagai alat untuk berinteraksi (berkomunikasi) dengan khalayak umum mengenai hal-hal  yang ingin dikomunikasikan oleh kota tersebut. Sehingga citra  kota secara  tidak  langsung  akan  selalu  berkaitan  dengan  terbentuknya  citra.  Begitu banyaknya  kota  maupun  kabupaten  di  Indonesia  yang  menciptakan  citra  kota  untuk mempermudah khalayak dalam mengidentifikasi identitas kota atau kabupaten dan potensi apa yang  dimilikinya.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ci ty  image berpengaruh  signifikan terhadap keputusan berkunjung. Pengunjung yang merasakan kepuasan terhadap hal-hal yang berhubungan dengan citra kota tentu memiliki potensi untuk melakukan kunjungan kembali ke kota terkait.
H 5 : Citra kota berpengaruh positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Promosi Terhadap Kunjungan Ulang
Dalam  pemenuhan  kepuasan  pelanggan  serta  peningkatan  loyalitas  konsumen  tidak hanya dengan memperhatikan dan meningkatkan kualitas makanan dan citra merek saja, akan tetapi terdapat cara lain, yaitu perusahaan dapat melakukan kegiatan promosi. Promosi yang menarik dan komunikatif akan dapat diterima dengan baik oleh pelanggan. Promosi merupakan suatu ungkapan dalam arti luas tentang kegiatan-kegiatan yang secara efektif dilakukan oleh perusahaan (penjual) untuk mendorong konsumen membeli produk atau jasa yang ditawarkan (Sukirno dan Poerwanto, 2014:194). Perusahaan harus berperan aktif dalam kegiatan promosi, karena  promosi  merupakan  informasi  yang  diberikan  oleh  perusahaan  kepada  konsumen
mengenai  apa  saja  produk  yang  ditawarkan  dan  apa  saja  keuntungan  yang  akan  didapatkan oleh pelanggan apabila membeli atau mengkonsumsi produk tersebut. Berdasarkan Teori diatas maka dapat dirumuskan hipotesis sebagai berikut:
H 6 :  Promosi  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kunjungan  ulang pada  wisata  kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Kepuasan Pelanggan Terhadap Kunjungan Ulang
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Mujihestia,  Troena  &  Hussein  (2018)  menunjukkan bahwa kepuasan pengunjung secara langsung mempengaruhi niat berkunjung kembali. Hasil ini  sama  dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ekeke,  Akpan  &  Aderele  (2020) kepuasan pelanggan berpengaruh signifikan antara pengalaman makan dan niat mengunjungi kembali.  Menurut  Kawatu,  Mandey  &  Lintong  (2020)  Niat  kunjungan  ulang  wisatawan tercipta dari kepuasan yang dirasakan. Jika wisatawan merasa puas dengan produk wisata serta pelayanan yang diberikan, maka wisatawan pastinya ingin kembali mengunjungi tempat wisata tersebut  bahkan  dapat  menjadi  wisatawan  yang  loyal.  Berdasarkan  Teori  diatas  maka  dapat dirumuskan hipotesis sebagai berikut:
H 7 :  Kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat.
Berdasarkan  teori  yang  telah  dikemukakan  diatas,  maka  pengembangan  kerangka pemikirannya dapat dilihat seperti gambar di bawah ini:

## Gambar 1 Kerangka Pemikiran

## METODE PENELITIAN

## Sampel Peneltiian
Penelitian dilakukan terhadap responden dan berjumlah 195 orang di mana responden setidaknya  sudah  pernah  berkunjung  ke  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat  minimal sebanyak 2 kali. Terdapat 100 orang (51,3%) responden berjenis kelamin laki-laki dan 95 orang (48,7%) berjenis kelamin perempuan, maka dapat disimpulkan bahwa responden laki-laki lebih banyak  dari  pada  responden  perempuan.  Berdasarkan  pekerjaan,  terdapat  92  orang  (47,2%) responden memiliki pekerjaan sebagai karyawan swasta, 57 orang (29,2%) responden bekerja sebagai Pegawai Negeri/BUMN, dan 46 orang (23,6%) responden memiliki pekerjaan sebagai wirausaha.  Sedangkan  berdasarkan  frekuensi  berkunjung,  terdapat  72  orang  (36,9%)
responden pernah berkunjung sebanyak 2 kali, 68 orang (34,9%) responden pernah berkunjung 3-5 kali, dan 55 orang (28,2%) responden pernah berkunjung lebih dari 5 kali.
Tabel 1. Deskripsi Responden Deskripsi Responden Jumlah  (Orang) Pesentase Jenis Kelamin Perempuan 95 48.7 Laki Laki Total 100 195 51.3 100

## Pekerjaan
Karyawan Swasta Pegawai Negeri/BUMN Wirausaha Total 92 57
46 195
47.2 29.2 23.6 100

## Frekuensi Berkunjung
> 5 kali
2-3 kali 2 kali Total
55 68 72 195 28.2 34.9
36.9 100
Teknik sampling yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Non  Probability Sampling dengan  jenis Purposive  Sampling adalah  suatu  pengambilan  sampel  berdasarkan karakteristik  tertentu  (Kuncoro,  2013).  Alasan  menggunakan  teknik Purposive  Sampling adalah karena tidak semua sampel memiliki kriteria yang sesuai dengan fenomena yang diteliti. Oleh karena itu, penulis memilih teknik Purposive Sampling yang menetapkan pertimbangan- pertimbangan  atau  kriteria-kriteria  tertentu  yang  harus  dipenuhi  oleh  sampel-sampel  yang digunakan dalam penelitian ini. Untuk mendapatkan sampel yang representative menurut Hair et al (Ferdinand, 2014) adalah tergantung pada jumlah indikator dikalikan 5 hingga dengan 10, yaitu 39 x 5 = 195.

## Metode Pengumpulan Data
Dalam  mengumpulkan  data  responden,  peneliti  menggunakan  metode  kuantitatif deskriptif  yang  menggunakan  metode  kuesioner.  Kuesioner  didistribusikan  secara  online dengan menggunakan Google Form. Kuesioner dibagikan kepada responden tersebut terdapat 37 pernyataan dan mempresentasikan variabel penelitian yaitu: Kualitas Makanan, Citra Kota, Promosi,  Kepuasan  Pelanggan,  dan  Kunjungan  Ulang.  Teknik  skala  pengukuran  pada penelitian ini menggunakan skala likert mulai dari sangat tidak setuju (1) sampai sangat setuju (5).  Penelitian  ini  dilakukan  pada  satu  titik  waktu  untuk  menguji  informasi  yang  berkaitan dengan kunjungan ulang ke Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Operasionalisasi Variabel
Definisi  operasional  variabel  merupakan  sebuah  definisi  dari  variabel  dalam  bentuk operasi  atau  teknik  yang  digunakan  peneliti  untuk  mengukur  atau  memanipulasi  variabel, sehingga bisa dipelajari secara empiris

## Tabel 2. Operasionalisasi Variabel
Variabel Dimensi Indikator Skala Kualitas Makanan 1. Rasa 1. Kualitas rasa sesuai cita rasa Likert 2. Kuantitas 2. Kuantitas atau porsi sesuai 3. Variasi Menu 3. Menciptakan jenis makanan 4. Variasi jenis makanan yang beraneka ragam 4. Higienitas 5. Menjaga kebersihan makanan 5. Inovasi 6. Menawarkan makanan baru 7. Memiliki banyak pilihan Citra kota 1. Presence 1. Suasana nyaman 2. Suasana Aman 3. Suasana tenang Likert 2. Place
4. Cuaca kota 5. Penataan kota 6. Kebersihan kota 3. Potential 7. Keadaan alam 8. Wisata Edukasi 9. Kemudahan akses dari berbagai kota 4. Pulse 10. Objek wisata menarik 11. Objek wisata baru 12. Objek wisata beragam 13. Objek wisata Unik 5. People 14. Keramahan 15. Interaksi 16. Respon 6. Prerequisite 17. Akomodasi 18. Pelayanan umum 19. Tempat wisata sesuai kebutuhan Promosi 1. Promosi Penjualan 1. Promosi Penjualan di media massa yang menarik. 2. Promosi Penjualan di media sosial yang menarik. Likert 2. Publisitas 3. Publisitas yang dilakukan menarik 3. Promo spesial 4. Promo spesial yang ditawarkan membuat pelanggan tertarik.
4. Kemudahan pemahaman promo 5. Promo yang disampaikan mudah dipahami pelanggan. Kepuasan Pelanggan 1. Tetap Setia 1. Re-visit Likert 2. Merekomendasikan tempat wisata 2. Menciptakan Word of Mouth 3. Menciptakan Citra merek 3. Menciptakan Citra Kawasan wisata yang ramah lingkungan 4. Membangin reputasi yang baik 4. Ketersediaan fasilitas dan utilitas 5. Memahami ketersediaan fasilitas dan utilitas di wisata kota yang dapat digunakan 5. Memberikan saran dan ide untuk wisata kota 6. Aktif menyampaikan saran dan ide untuk wisara kota Kunjungan Ulang 1. The willingness to revisit 1. Mengukur keinginan wisatawan untuk mengunjungi kembali destinasi  wisata  yang  sama  di  masa yang akan datang Likert 2. Recommend it to others 2. Mengukur  keinginan  wisatawan untuk merekomendasikan dan memberikan word  of  mouth yang
positif

## Metode Analisis Data
Metode  SEM  digunakann  dalam  analisis  penelitian  menggunakan  ini  dengan menggunakan  program  Partial  Least  Square  (Smart-PLS),  dengan  mengukur  Convergent validity,  Cronbach’s  Alpha  dan  Composite  Reliability  (CR),  Discriminant  Validity, mengevaluasi nilai R2, mengukur effect size f2, dan Goodness of Fit Index (GoF).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Objek Penelitian
Objek  penelitian  ini  adalah  Kota  Bukittinggi  yang  semula  merupakan pasar (pekan) bagi  masyarakat  Agam  Tuo.  Kota  Bukittinggi  terletak  pada  rangkaian Bukit Barisan yang  membujur  sepanjang  pulau Sumatra,  dan  dikelilingi  oleh  dua  gunung  berapi yaitu Gunung Singgalang dan Gunung Marapi. Kota ini berada pada ketinggian 909–941 meter di atas permukaan laut, dan memiliki hawa sejuk dengan suhu berkisar antara 16.1–24.9 °C. Sementara  itu,  dari  total  luas  wilayah  Kota  Bukittinggi  saat  ini  (25,24 km²),  82,8%  telah diperuntukkan menjadi lahan budidaya, sedangkan sisanya merupakan hutan lindung.
Industri pariwisata merupakan salah satu sektor andalan Kota Bukittinggi. Banyaknya objek  wisata  yang  menarik,  menjadikan  kota  ini  dijuluki  sebagai  "kota  wisata".  Pada  tahun 2019,  jumlah  wisatawan  mancanegara  yang  mengunjungi  kota  ini  mencapai  62.830  orang.
Hotel-hotel yang terdapat di Bukittinggi antara lain The Hills, Hotel Pusako, dan Grand Rocky Hotel.
Beberapa tempat wisata yang terkenal dari Kota Bukittinggi antara lain adalah Taman Panorama  yang terletak  di dalam  kota  Bukittinggi memungkinkan  wisatawan untuk  melihat keindahan  pemandangan  Ngarai  Sianok  serta  gua  Jepang  ada  di  dalam  taman  itu Lubang Japang,  Taman  Bundo  Kanduang  yang  terdapat  replika Rumah  Gadang,  Kebun  Binatang Bukittinggi dan  Benteng Fort  de  Kock,  dihubungkan  oleh  jembatan  penyeberangan  yang disebut Jembatan  Limpapeh,  dan    Pasar  Ateh  (Pasar  Atas)  berada  berdekatan  dengan Jam Gadang yang  merupakan  pusat  keramaian  kota.  Di  Pasar  Ateh  terdapat  banyak  penjual kerajinan tangan dan bordir, serta makanan kecil oleh-oleh khas Sumatra Barat, seperti keripik sanjai (keripik singkong ala daerah Sanjai di Bukittinggi) yang terbuat dari singkong, karupuak jangek yang dibuat dari bahan kulit sapi atau kerbau, dan karak kaliang, sejenis makanan kecil khas Bukittinggi yang berbentuk seperti angka 8.
B. Uji Outer Model
Gambar 2. Model Persamaan Struktural Tabel 3. Construct Reliability and Validity
No. Variabel Penelitian Average Variance Extracted (AVE) Cronbach's Alpha Composite Reliability 1 Citra Kota (X2) 0,612 0,962 0,966 2 Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,634 0,854 0,896 3 Kualitas Makanan (X1) 0,663 0,915 0,932 4 Kunjungan Ulang (Y2) 0,845 0,818 0,916 5 Promosi (X3) 0,674 0,879 0,912 Sumber: Hasil Olah Data Peneliti, 2021
Validitas konvergen dari model pengukuran dengan menggunakan indikator reflektif dinilai  berdasarkan loading  factor indikator-indikator  yang  mengukur  konstruk  tersebut.
Dalam penelitian ini terdapat 5 konstruk dengan jumlah indikator 37 indikator dengan skala 1 sampai 5. Berdasarkan Tabel 4.11 di atas, perhitungan AVE setiap variabel dalam penelitian ini memiliki nilai > 0,50, sehingga indikator dari setiap variabel dinilai memiliki kemampuan menjelaskan.
Di samping uji validitas konstruk, dilakukan juga uji reliabilitas konstruk yang diukur dengan composite  reliability dan  cronbach’s  alpha  dari  blok  indikator  yang  mengukur konstruk.  Berdasarkan  Tabel  3  di  atas,  dapat  dilihat  bahwa  hasil  perhitungan  uji  reliabilitas berdasarkan Cronbach Alpha ≥ 0,70, sehingga dapat disimpulkan bahwa kuesioner penelitian ini reliabel.

## Uji Inner Model
Untuk  evaluasi  model  struktural  ( inner  model )  atau  uji  hipotesis  pada  penelitian  ini melalui  langkah-langkah  yaitu  mengevaluasi  nilai  koefisien  jalur  ( path  coefficient ), mengevaluasi  nila  R 2 ,  mengukur effect  size f 2 ,  memvalidasi  model  struktural  secara keseluruhan dengan Goodness of Fit Index (GoF).
Tabel 4. Path Coefficients (Mean, STDEV. t-Value)
Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (STDEV) T Statistics (|O/STDEV|) P Values Citra Kota (X2) -> Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,320 0,321 0,072 4,417 0,000 Citra Kota (X2) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,149 0,138 0,111 1,336 0,182 Kepuasan Pelanggan (Y1) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,340 0,351 0,085 3,980 0,000 Kualitas Makanan (X1) -> Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,076 0,079 0,065 1,172 0,242 Kualitas Makanan (X1) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,027 0,028 0,086 0,318 0,750 Promosi (X3) -> Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,510 0,509 0,064 7,908 0,000 Promosi (X3) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,299 0,301 0,101 2,947 0,003
Sumber: Hasil Olah Data Peneliti, 2021
Effect size f2 yang disarankan adalah 0.02, 0.15 dan 0.35 dengan variabel laten eksogen memiliki  pengaruh  kecil,  moderat  dan  besar  pada  level  struktural.  Tujuan  melakukan pengukuran  effect  size  f 2 untuk  melihat  besar  kecilnya  pengaruh  variabel  laten  eksogen terhadap variabel laten endogen atau untuk melihat kebaikan model. Hasil perhitungan nilai effect size (f square) dengan Smart PLS versi 3.0 yaitu pada tabel sebagai berikut:
Tabel 5.Nilai f 2 Citra Kota (X2) Kepuasan Pelanggan (Y1) Kualitas Makanan (X1) Kunjungan Ulang (Y2) Promosi (X3) Citra Kota (X2) 0,105 0,014 Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,081 Kualitas Makanan (X1) 0,010 0,001 Kunjungan Ulang (Y2) Promosi (X3) 0,350 0,062

## Sumber: Hasil Olah Data Peneliti, 2021
Pengkategorian  nilai  f 2 yaitu  0,02  kategori  pengaruh  lemah,  0,15  kategori  pengaruh sedang, dan 0,35 kategori pengaruh besar (Wijaya, 2013; Sarwono, 2015). Berdasarkan hasil perhitungan nilai f 2 pada Tabel 4.17 di atas, diketahui bahwa promosi menunjukkan kategoru pengaruh yang besar terhadap kepuasan pelanggan, yaitu sebesar 0,350 (= 0,350). Sedangkan citra kota (0,105) dan kualitas makanan (0,010) menunjukkan kategori pengaruh yang lemah (< 0,02) terhadap kepuasan pelanggan.
Nilai f 2 pada citra kota (0,014) dan kualitas makanan (0,001) terhadap kunjungan ulang termasuk  ke  dalam  kategori  pengaruh  yang  lemah  (<0,02).  Sedangkan  kepuasan  pelanggan (0,081) dan promosi (0,062) terhadap kunjungan ulang termasuk ke dalam kategori pengaruh sedang (>0,02).
Selanjutnya  validasi  model  struktural  secara  keseluruhan  dengan  menggunakan Goodness of Fit Index (GoF) Nilai dari GOF terbentang antara 0 sd 1 dengan interpretasi nilai- nilai  :  0.1  (GOF  kecil),  0,25  (GOF  moderate)  dan  0.36  (GOF  besar).  (Haryono,  2016). pengujian  ini  bertujuan  untuk  validasi  Tujuan  melakukan  pengujian Goodness  of  Fit  Index (GoF) adalah untuk memvalidasi kinerja gabungan antara outer mode  dan model inner model dengan rumus tertentu:
Nilai  GoF  (Q- square )  lebih  besar  0  menunjukkan  bahwa  model  mempunyai  nilai predictive relevance. Nilai Gof dihitung dengan rumus:
Tabel 6. Nilai GoF

## AVE
R Square  GoF Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,634 0,693 0,663
AVE R Square  GoF Kunjungan Ulang (Y2) 0,845 0,559 0,687
Sumber: Hasil Olah Data Peneliti, 2021

## Hasil Pengaruh Variabel Independen terhadap Variabel Dependen
Model  struktural  dalam  PLS  dievaluasi  dengan  menggunakan  R 2 untuk  variabel dependen  dan  nilai  koefisien path untuk  variabel  independen  yang  kemudian  dinilai signifikansinya  berdasarkan  nilai t-statistic setiap path .  Nilai  estimasi  untuk  hubungan  jalur dalam model struktural harus signifikan. Nilai signifikan ini dapat diperoleh dengan prosedur boostrapping. Melihat signifikansi pada hipotesis dengan melihat nilai koefisien parameter dan nilai signifikansi t statistik pada algorithm boostrapping report. Untuk mengetahui signifikan atau  tidak  signifikan  dilihat  dari  t-table  pada  alpha  0,05  (5%)  =  1,96.  Kemudian  t-table dibandingkan  dengan  t-hitung  (t-statistik).  Untuk  menilai  signifikansi  model  prediksi  dalam pengujian  model  struktural,  dapat  dilihat  dari  nilai t-statistic antara  variabel  independen  ke variabel dependen dalam tabel Path Coefficient pada output SEM PLS di bawah ini:
Tabel 4. Path Coefficients (Mean, STDEV. t-Value)
Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (STDEV) T Statistics (|O/STDEV|) P Values Kesimpulan Kualitas Makanan (X1) -> Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,076 0,079 0,065 1,172 0,242 H 1 ditolak Citra Kota (X2) -> Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,320 0,321 0,072 4,417 0,000 H 2 diterima Promosi (X3) -> Kepuasan Pelanggan (Y1) 0,510 0,509 0,064 7,908 0,000 H 3 diterima Kualitas Makanan (X1) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,027 0,028 0,086 0,318 0,750 H 4 ditolak Citra Kota (X2) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,149 0,138 0,111 1,336 0,182 H 5 ditolak Promosi (X3) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,299 0,301 0,101 2,947 0,003 H 6 diterima Kepuasan Pelanggan (Y1) -> Kunjungan Ulang (Y2) 0,340 0,351 0,085 3,980 0,000 H 7 diterima
Sumber: Hasil Olah Data Peneliti, 2021

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Kualitas Makanan terhadap Kepuasan Pelanggan (H 1 )
Dari tabel 4.18 di atas dapat dilihat nilai original sample estimated kualitas makanan adalah sebesar 0,076 dengan nilai t-statistik 1,172 lebih kecil dari nilai t-tabel sebesar 1,962. Nilai original sample estimate positif mengindikasikan bahwa kualitas makanan berpengaruh positif dan nilai t-statistik menunjukkan pengaruh yang tidak signifikan dengan P Value 0,242 (dengan  signifikansi  nilai  P  values  0,000  <  0,05)  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada  wisata
kota Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 1 ditolak.
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  pertama  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel kualitas makanan berpengaruh  positif  namun  tidak  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan. Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Muhammad  Fahmi  (2018)  menunjukkan  bahwa  kualitas produk  makanan  menjadi  hal  penting  dalam  menjaga  kepuasan  konsumen,  dikarenakan semakin tinggi kualitas produk maka semakin tinggi juga kepuasan dari para konsumen.
Tidak  signifikannya  variabel  kualitas  makanan  terhadap  kepuasan  pelanggan  dalam penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat faktor lain yang menyebabkan kualitas makanan tidak  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan,  seperti  misalnya pengunjung tidak begitu mempedulikan warna, penampilan, porsi, bentuk, temperatur, tekstur, aroma, dan rasa makanan yang tersedia di Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat. Dan pada dasarnya  makanan  yang  tersedia  di  Wisata  Kota  Bukittinggi  adalah  masakan  yang  sudah terkenal dan lazim di mata masyarakat  Indonesia sehingga kualitasnya tidak diragukan lagi. Dapat  jadi  pengunjung  lebih  menyukai  faktor  lain  seperti  kondisi  alam  atau  suasana  yang menarik untuk berlibur di Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat.

## Pengaruh Citra Kota terhadap Kepuasan Pelanggan (H 2 )
Dari tabel 4.18 di atas dapat dilihat nilai original sample estimated citra  kota adalah sebesar 0,320 dengan nilai t-statistik 4,417 lebih besar dari nilai t-tabel sebesar 1,962.  Nilai original  sample  estimate positif  mengindikasikan  bahwa  citra  kota  berpengaruh  positif  dan nilai  t-statistik  menunjukkan  pengaruh  yang  signifikan  dengan  P  Value  0,000  (dengan signifikansi  nilai  P  values  0,000  <  0,05)  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada  wisata  kota Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 2 diterima.
Berdasarkan hasil pengujian hipotesis  kedua dapat disimpulkan bahwa variabel  citra kota berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Hal ini sesuai dengan pernyataan  Anholt  (2007)  yang  menyatakan  citra  dari  sebuah  kota  memiliki  pengaruh  pada orang-orang  di  dalam  dan  di  luar  kota  tersebut  yang  memiliki  anggapan  mengenai  keadaan kota,  bagaimana  mereka  berperilaku  terhadap  keadaan  kota  tersebut,  serta  cara  mereka merespon semua yang terjadi di dalam kota (Salampessy, 2015:4). Apabila pengunjung suatu kota merasakan kepuasan selama berada di tempat itu, maka citra kota yang ditimbulkan kota tersebut positif.
Pengunjung Wisata Kota Bukittinggi merasakan kenyamanan dan ketenangan selama mereka berkunjung. Hal ini menjadi bukti bahwa kota tersebut dapat menciptakan citra kota yang positif di dalam benak pengunjungnya, misalnya seperti kota yang menyenangkan, kota yang tidak terlupakan, yang membuat pengunjung merasakan kepuasan tersendiri.
Pengaruh Promosi terhadap Kepuasan Pelanggan (H 3 )
Dari  tabel  4.18  di  atas  dapat  dilihat  nilai original  sample  estimated promosi adalah sebesar 0,510 dengan nilai t-statistik 7,908 lebih besar dari nilai t-tabel sebesar 1,962.  Nilai original sample estimate positif mengindikasikan bahwa promosi berpengaruh positif dan nilai t-statistik menunjukkan pengaruh yang signifikan dengan P Value 0,000 (dengan signifikansi nilai  P  values  0,000  <  0,05)  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada  wisata  kota  Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 3 diterima.
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  ketiga  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel promosi  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Hal  ini  konsisten dengan  penelitian  Fifin  dan  Anindhyta  (2020),  menunjukkan  bahwa  promosi  memiliki pengaruh  yang  positif  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Pengunjung  Wisata  Kota  Bukittinggi mengharapkan  adanya  keuntungan  yang  lebih  pada  saat  melakukan  kunjungan  ke  tempat wisata  tersebut,  melalui  promosi  yang  mereka  peroleh  pada  waktu  berkunjung.  Promosi- promosi yang menarik tentunya akan memberikan pengunjung wisata mendapatkan kepuasan pada saat mereka dapat menikmatinya.
Pengaruh Kualitas Makanan terhadap Kunjungan Ulang (H 4 )
Dari tabel 4.18 di atas dapat dilihat nilai original sample estimated kualitas makanan adalah sebesar 0,027 dengan nilai t-statistik 0,318 lebih kecil dari nilai t-tabel sebesar 1,962. Nilai original sample estimate positif mengindikasikan bahwa kualitas makanan berpengaruh positif dan nilai t-statistik menunjukkan pengaruh yang tidak signifikan dengan P Value 0,750 (dengan signifikansi nilai P values 0,000 < 0,05) terhadap kunjungan ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 4 ditolak.
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  keempat  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel kualitas  makanan  berpengaruh  positif  namun  tidak  signifikan  terhadap  kunjungan  ulang. Dalam  penelitian  ini,  kualitas  makanan  tidak  menunjukkan  pengaruh  signifikan  terhadap kunjungan  ulang,  hal  ini  mungkin  dapat  disebabkan  oleh  kunjungan  ulang  yang  dilakukan pengunjung Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat bukan karena mereka ingin menikmati kuliner, namun bisa jadi karena ada tujuan lain seperti menonton hiburan musik dan tari, wisata berfoto,  dan  sebagainya.  Sementara  kualitas  makanan  sendiri  bisa  jadi  memang  sudah dipandang  sebagai  hal  yang  lazim  di  mana  makanan  yang  tersedia  sudah  menjadi  ciri  khas destinasi wisata tersebut.
Pengaruh Citra Kota terhadap Kunjungan Ulang (H 5 )
Dari tabel 4.18 di atas dapat dilihat nilai original sample estimated citra kota adalah 0,149 dengan nilai t-statistik 1,336 lebih kecil dari nilai t-tabel sebesar 1,962. Nilai original sample  estimate positif  mengindikasikan  bahwa  citra  kota  berpengaruh  positif  dan  nilai  t- statistik  menunjukkan  pengaruh  yang  tidak  signifikan  dengan  P  Value  0,182  (dengan signifikansi nilai P values 0,000 < 0,05) terhadap kunjungan ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 5 ditolak.
Berdasarkan hasil pengujian hipotesis kelima dapat disimpulkan bahwa variabel citra kota berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap kunjungan ulang. Berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Haris Salampessy (2015) yang membuktikan varibel citra kota berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan, dalam penelitian citra kota Wisata Kota Bukittinggi tidak secara signifikan berpengaruh terhadap kunjungan ulang. Hal ini dapat jadi disebabkan  oleh  persepsi  pengunjung  yang sebelumnya sudah mengetahui suasana,  kondisi, dan lingkungan Wisata Kota Bukittinggi sebelumnya.

## Pengaruh Promosi terhadap Kunjungan Ulang (H 6 )
Dari  tabel  4.18  di  atas  dapat  dilihat  nilai original  sample  estimated promosi  adalah sebesar 0,299 dengan nilai t-statistik 2,947 lebih besar dari nilai t-tabel sebesar 1,962.  Nilai original sample estimate positif mengindikasikan bahwa promosi berpengaruh positif dan nilai t-statistik menunjukkan pengaruh yang signifikan dengan P Value 0,003 (dengan signifikansi nilai P values 0,000 < 0,05) terhadap kunjungan ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 6 diterima.
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  keenam  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang. Promosi yang menarik dan komunikatif akan dapat diterima dengan baik oleh pengunjung Wisata Kota Bukittinggi Sumatera  Barat.  Promosi  Destinasi  wisata  ini  dinilai  dapat  mencapai  pengunjung,  sehingga mereka  memutuskan  untuk  melakukan  kunjungan  ulang  setelah  mendapatkan  informasi melalui promosi tersebut.

## Pengaruh Kepuasan Pelanggan terhadap Kunjungan Ulang (H
7 )
Dari tabel 4.18 di atas dapat dilihat nilai original sample estimated kepuasan pelanggan adalah sebesar 0,340 dengan nilai t-statistik 3,980 lebih besar dari nilai t-tabel sebesar 1,962. Nilai original  sample  estimate positif  mengindikasikan  bahwa  kepuasan  pelanggan berpengaruh positif dan nilai t-statistik menunjukkan pengaruh yang signifikan dengan P Value 0,000 (dengan signifikansi nilai P values 0,000 < 0,05) terhadap kunjungan ulang pada wisata kota Bukittinggi Sumatera Barat. Berdasarkan hasil regresi tersebut dapat disimpulkan bahwa H 7 diterima.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
 Dari  hasil  analisis  data  pada  bab  sebelumnya  diketahui  variabel  kualitas  makanan  tidak berpengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat.  Di mana kualitas makanan bukan merupakan alasan utama para pengunjung mendatangi Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat.
 Dari  hasil  analisis  data  pada  bab  sebelumnya  diketahui  variabel  citra  kota  berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat. Di mana citra kota yang  ditunjukkan  kepada  para  pengunjung  dapat  meningkatkan  kepuasan  pengunjung Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat.
 Dari  hasil  analisis  data  pada  bab  sebelumnya  diketahui  variabel  promosi  berpengaruh terhadap  kepuasan  pelanggan  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat.  Di  mana  para pengunjung Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat mendapatkan kepuasan yang pasti saat mereka menikmati berbagai promosi yang ada di Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat saat berkunjung.
 Dari  hasil  analisis  data  pada  bab  sebelumnya  diketahui  variabel  kualitas  makanan  tidak berpengaruh  terhadap  kunjungan  ulang  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat. Pengunjung yang datang ke Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat tidak selalu menikmati makanan yang dijual di tempat itu, preferensi mereka lebih kepada menikmati hiburan dan wisata berfoto.
 Dari hasil analisis data pada bab sebelumnya diketahui variabel citra kota tidak berpengaruh terhadap kunjungan ulang Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat. Di mana citra kota yang dimiliki  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat  dianggap  menjadi  hal  umum  layaknya tempat destinasi wisata lainnya.
 Dari  hasil  analisis  data  pada  bab  sebelumnya  diketahui  variabel  promosi  berpengaruh terhadap  kunjungan  ulang  Wisata  Kota  Bukittinggi  Sumatera  Barat.  Pengunjung  Wisata Kota  Bukittinggi  memiliki  inisiatif  untuk  mencari  tahu  promosi-promosi  apa  saja  yang menurutnya menarik sehingga membuatnya melakukan kunjungan ulang.
 Dari  hasil  analisis  data  pada  bab  sebelumnya  diketahui  variabel  kepuasan  pelanggan berpengaruh terhadap kunjungan ulang Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat. Di mana kondisi pengunjung yang merasakan kepuasan saat berkunjung ke Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat akan memiliki keinginan untuk berkunjung kembali ke sana.

## Saran

## Untuk Pengelola Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, berikut beberapa saran yang dapat dipertimbangkan untuk pihak pengelola:
 Berdasarkan  hasil  deskripsi  jawaban  responden  dapat  dilihat  dari  nilai  mean  yang  paling rendah  pada  variabel  kualitas  makanan  yaitu  terdapat  pada  indikator  X1.4  dengan pertanyaan  kuesioner  “Pengetahuan  variasi  makanan”  dengan  nilai  mean  4,01.  Untuk  itu saran yang dapat dijadikan bahan pertimbangkan adalah mensosialisasikan beragam variasi makanan kepada publik melalui berbagai saluran media, terutama media sosial, agar publik dapat mengetahui dengan lebih baik. Hal yang dapat dilakukan antara lain dengan membuat konten  menu-menu  yang  tersedia  di  tempat  wisata  satu  per  satu  dengan  keterangan  yang jelas  termasuk  harga  dan  bahan,  secara  bergiliran  pada  sosial  media,  website,  maupun dengan membagi informasi kepada komunitas-komunitas tertentu.
 Berdasarkan  hasil  deskripsi  jawaban  responden  dapat  dilihat  dari  nilai  mean  yang  paling rendah  pada  variabel  citra  kota  yaitu  terdapat  pada  indikator  X2.15  dengan  pertanyaan kuesioner “Respon positif dari penduduk Kota Bukittinggi” dengan nilai mean 3,94. Untuk itu saran yang dapat dijadikan bahan pertimbangkan adalah diadakan kampanye menyambut pendatang  atau  pengunjung  tempat  destinasi  oleh  rakyat  sekitar  untuk  memberikan  citra yang lebih positif lagi. Kampanye ini antara lain dengan penyuluhan kepada penduduk Kot Bukittinggi  terutama  yang  yang  berperan  sebagai  pelaku  atau  pengurus  pariwisata  untuk
bekerja sama menciptakan lingkungan yang ramah yang ditunjukkan oleh mereka sebagai penduduknya.
 Berdasarkan  hasil  deskripsi  jawaban  responden  dapat  dilihat  dari  nilai  mean  yang  paling rendah  pada  variabel  promosi  yaitu  terdapat  pada  indikator  X3.2  dengan  pertanyaan kuesioner “Informasi promosi pada media sosial dinilai menarik” dengan nilai mean 3,90. Untuk  itu  saran  yang  dapat  dijadikan  bahan  pertimbangkan  adalah  merencanakan  dan menyusun konten-konten  yang lebih menarik dan disesuaikan dengan selera publik untuk disebarkan  pada  media  sosial  sehingga  membuat  pengunjung  tertarik  untuk  mengunjungi tempat destinasi wisata.
 Berdasarkan  hasil  deskripsi  jawaban  responden  dapat  dilihat  dari  nilai  mean  yang  paling rendah  pada  variabel  kepuasan  pelanggan  yaitu  terdapat  pada  indikator  Y1.5  dengan pertanyaan kuesioner “Keaktifan memberikan saran dan ide untuk pengembangan Wisata Kota  Bukittinggi”  dengan  nilai  mean  3,83.  Untuk  itu  saran  yang  dapat  dijadikan  bahan pertimbangkan adalah untuk dapat membuka saluran yang memudahkan pengunjung dalam memberikan saran dan ide pengembangan, hal ini dapat dilakukan melalui media sosial.
 Berdasarkan  hasil  deskripsi  jawaban  responden  dapat  dilihat  dari  nilai  mean  yang  paling rendah pada variabel kunjungan ulang yaitu terdapat pada indikator Y2.1 dengan pertanyaan kuesioner “Kepastian akan berkunjung kembali ke Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat di masa yang akan datang” dengan nilai mean 4,04. Untuk itu saran yang dapat dijadikan bahan  pertimbangkan  adalah  membuat  program-program  menarik  yang  menumbuhkan loyalitas  pengunjung  tempat  destinasi  wisata,  seperti  diskon  pada  kunjungan  berikutnya, potongan harga pada hari ulang tahun, dan sebagainya.

## Untuk Penelitian Selanjutnya
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, berikut beberapa saran yang dapat dipertimbangkan untuk penelitian selanjutnya:
 Penelitian  selanjutnya  diharapkan  dapat  melakukan  penelitian  di  destinasi  wisata  lain dengan menggunakan variabel kualitas makanan, citra kota, promosi, dan kunjungan ulang yang  terdapat  pada  penelitian  ini  untuk  dijadikan  referensi  pembangunan  wisata  di Indonesia.
 Penelitian selanjutnya diharapkan dapat menggunakan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening seperti yang digunakan dalam penelitian ini sebagai referensi.
 Penelitian  selanjutnya  diharapkan  dapat  melakukan  pengujian  dengan  model  yang  lebih dikembangkan, sehingga hasil penelitian dapat memberikan gambaran yang lebih baik.

## DAFTAR RUJUKAN
Aderele, F. G., Akpan, F. U., & Ekeke, J. N. (2020). EFFECT OF DINING EXPERIENCE ON  REVISIT  INTENTION  TO  EXCLUSIVE  BARS:  MEDIATING  ROLE  OF CUSTOMER SATISFACTION. Transatlantic Journal of Multidisciplinary Research , 2 (3), 40-60.
Almaqosid, A. (2019). Pengaruh Program City Branding melalui Aplikasi Wis Semar terhadap Pertumbuhan  Wisatawan  dan  Pengetahuan  Sejarah  Wisatawan  di  Kota  Semarang.
Universitas Negeri Semarang.
Anggraini,  F.,  &  Budiarti,  A.  (2020). Pengaruh  Harga,  Promosi,  dan  Kualitas  Pelayanan Terhadap  Loyalitas  Pelanggan  Dimediasi  Kepuasan  Pelanggan  Pada  Konsumen Gojek. Jurnal Pendidikan Ekonomi (JUPE), 8(3), 86-94.
https://doi.org/10.26740/jupe.v8n3.p86-94
Anholt,  Simon.  (2007). Competitive  Identity:  The  New  Brand  Management  for  Nations . Citiesand Regions. USA:Palgrave Macmillan.
Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Sumatera  Barat.  (2019). Jumlah  Kunjungan  Wisatawan Mancanegara ke Sumatera Barat Periode 2015-2019 . Diakses pada April 2021, dari www.sumbar.bps.go.id.
Bawole, Arthur Julio,  Bode Lumanaw  & Rudy S. Wenas. (2021). Pengaruh City Branding dan City Image terhadap Keputusan Berkunjung Wisatawan di Kota Manado. Jurnal Emba. Vol. 9 No. 2. 579-588.
Cibro  ,  Yenny  Erica  Br.  &  Herry  Hudrasyah.  (2017). Factors  that  Influence  Customer’s Intention to Revisit Café: Case Study of Siete Café in Bandung . Journal of Business and Management . Vo. 6, No. 2, 284-300.
Fahmi,  M.  (2018). PENGARUH  KUALITAS  PRODUK,  CITRA  MEREK  DAN  PERSEPSI HARGA  TERHADAP  KEPUTUSAN  PEMBELIAN  KONSUMEN  MINYAK  GORENG BIMOLI (Studi Pada Ibu Rumah Tangga Sambirejo RT 06 RW 01 Kelurahan Prenggan Yogyakarta) (Doctoral  dissertation,  Universitas  Pembangunan  Nasional"  Veteran" Yogyakarta).
Fahmi, M., Arif, M., Farisi, S., & Purnama, N. I. (2020). Peran brand image dalam memediasi pengaruh social media marketing terhadap repeat purchase pada fast-food restaurant di kota medan. Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis , 11 (1), 53-68.
Fauzan, Rahman. (Maret, 10, 2021). Memasuki Low Season, Industri Hotel dan Restoran Tak Berharap Banyak . Diakses pada April 2021 dari https://ekonomi.bisnis.com/read/20210310/12/1366236/memasukilow-season- industri-hotel-dan-restoran-tak-berharap-banyak.
Ferdinand,  Augusty. (2014). Metode  Penelitian  Manajemen .  Semarang:  BP  Universitas. Diponegoro.
Gaman. P.M., Sharrington, K.B. (1994). Ilmu Pangan Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi, dan Mikrobiologi. Yogyakarta: UniversitasGajahMada,Yogakarta.
Hendarsono,  Gersom  dan  Sugiono  Sugiharto.  (2013). Analisa  Pengaruh  Experiential Marketing  Terhadap  Minat  Beli  Ulang  Konsumen  Cafe  Buntos  99  Sidoarjo .  Jurnal Manajemen Pemasaran Vol. 1 No. 2 Hal. 1-8, 2013.
Isnaini    dan    Abdillah.  (2018). Pengaruh  Citra  Merek  Destinasi  Terhadap  Keputusan Berkunjung Dan Kepuasan Pengunjung Serta Dampaknya Pada Minat Kunjung Ulang . JMI. Vol 9 (1) (2018): 1 – 13
Kawatu,  V.  S.,  Mandey,  S.  L.,  &  Lintong,  D.  C.  A.  (2020).  PENGARUH  DAYA  TARIK WISATA  TERHADAP  NIAT  KUNJUNGAN  ULANG  DENGAN  KEPUASAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING PADA TEMPAT WISATA BUKIT KASIH KANONANG. Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset  Ekonomi,  Manajemen,  Bisnis  dan Akuntansi , 8 (3).
Kotler,  Philip  &  Kevin  Lane  Keller.  (2012). Marketing  Management 14 th ed.  New  Jersey: Pearson Education.
Kotler,  Philip.  (2009). Manajemen  Pemasaran  1  . Edisi  Ketigabelas.  Jakarta:  Penerbit Prenhallindo.
Kuncoro,  Mudrajad.  (2013). Metode  Riset  untuk  Bisnis  dan  Ekonomi .  Edisi  4.  Jakarta: Erlangga.
Kusumawardani, Amanda.  (Maret, 22,2021). Sandiaga Incar Kenaikan Kontribusi Parekraf hingga 12 Persen dari PDB . Diakses pada April 2021, dari https://ekonomi.bisnis.com/read/20210322/12/1370673/sandiaga-incar-kenaikan- kontribusi-parekraf-hingga-12-persen-dari-pdb.
Margaretha S. & Edwin Japarianto (2012). Analisa Pengaruh Food Quality & Brand Image terhadap  Keputusan  Pembeli  Roti  Kecik  Toko  Roti  Ganep’s  di  Kota  Solo. Jurnal Manajemen Pemasaran.
Mujihestia, T. I., Troena, E. A., & Hussein, A. S. (2018). THE ROLE OF CITY IMAGE AND VISITORS’SATISFACTION ON VISITORS’REVISIT INTENTION: A STUDY IN AN ENCLAVE CITY. Jurnal Aplikasi Manajemen , 16 (2), 309-320.
Poerwanto  dan  Zakaria  L.  Sukirno.  (2014).  Komunikasi  Bisnis  Perspektif  Konseptual  dan Kultural. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Salampessy,  Haris.  (2015).  Pengaruh  City  Branding  terhadap  City  Image  dan  Customer Satisfaction serta Customer Loyalty di Kota Ambon. Jember: Universitas Jember.
Sharif, O. O., Firman, A. F. N., & Dewi, C. K. (2015). Analisis Positioning Restoran Cepat Saji. Jurnal Manajemen Indonesia , 15 (3), 215-224.
Som,  Ahmad  Puad  Mat  dkk.  (2012). Factors  Influencing  Visitors’  Revisit  Behavioral Intentions:  A  Case  Study  of  Sabah,  Malaysia. International  Journal  of  Marketing Studies, 4(4). hlm. 39-50.
Wimaladevi, P. K., & Setyawati, C. Y. (2018). CONFIRMATORY FACTOR ANALYSIS OF CUSTOMER  REVISIT  INTENTION  AT  CAFES  IN  X  CITY. Jurnal  Entrepreneur dan Entrepreneurship , 7 (2), 55-62.
Wulanjani, H., & Derriawan, D. (2017). Dampak utilitarian value dan experiential marketing terhadap  customer  satisfaction  dan  revisit  intention. Jurnal  Riset  Manajemen  Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT , 2 (2), 121-130.
Yanuar, H., (12 Januari 2017). Pariwisata Jadi Penyumbang Devisa Terbesar Indonesia Tahun 2020. Diakses pada April 2021, dari
https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2824692/pariwisata-jadi-penyumbang- devisa-terbesar-indonesia-tahun-2020?source=search.
-**-