Jurnal Nukleus Peternakan (Desember 2019), Volume 6, No. 2:55– 62             pISSN : 2355-9942, e-ISSN:2656-792X Waluwanja et al.: Efektivitas berbagai konsentrasi minyak zaitun……………
Efektivitas Berbagai Konsentrasi Minyak Zaitun Ekstra Virgin ( Oleum Olivae ) dalam Pengencer Sitrat Kuning Telur terhadap Kualitas Semen Cair Babi Duroc
( The Effectivity of Various Virgin Extra Oil Concentration (Oleum Olivae) in Citrate Egg- Yolk Diluent on the Quality of Duroc Liquid Semen)
Yohanis Umbu Daku Waluwanja, Wilmientje Marlene Nalley, Thomas Mata Hine, Kirenius Uly
Fakultas Peternakan - Universitas Nusa Cendana Kupang – Jln. Adisucipto, Penfui Email: nalleywm@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menguji  pengaruh  penambahan  minyak  zaitun  extra  virgin terhadap  kualitas  spermatozoa  babi  duroc  selama  preservasi.  Semen  ditampung  dua  kali  seminggu menggunakan metode glove hand dari dua ekor babi duroc jantan berumur 3 dan 4 tahun dengan kondisi tubuh dan organ reproduksi yang sehat. Semen yang berkualitas baik diencerkan dalam pengencer sitrat- kuning telur (S-KT) dengan suplementasi minyak zaitun extra virgin (MZEV) pada  konsentrasi: 0; 6; 8; 10 dan 12% sebagai perlakuan. Semen yang telah diencerkan disimpan  pada suhu 18-20 ᶱ C selanjutnya kualitas  spermatozoa  dievaluasi  setiap  8  jam.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  spermatozoa  dalam pengencer  (SKT-MZ12%)  memperlihatkan  kualitas  yang  lebih  tinggi  (P<0,05)  dibandingkan  dengan keempat  perlakuan  lainnya.  Kualitas  spermatozoa  dalam  pengencer  SKT+MZEV  12%  dan  disimpan selama  64  jam  menghasilkan  motilitas  41,50±2,24%,  viabilitas  47,53±1,59%,  abnormalitas  5,27±0,19% dan  daya  tahan  hidup  65,6±0,44 jam.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  penambahan  minyak  zaitun extra  virgin  12%    dalam  pengencer  sitrat-  kuning  telur  lebih  efektif  dalam  mempertahankan  kualitas sperma cair babi duroc.
Kata kunci: Sitrat  kuning telur, minyak zaitun, semen babi

## ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the efect of extra virgin olive oil on the quality of duroc pig spermatozoa during preservation. Semen was collected twice a week using the golve hand method of two 3 and 4 years old male duroc boar wiht healthy body and reproductive organs. Good quality semen was diluted  with  citrate-egg  yolk  (C-EY)  supplemented  with  extra  virgin  olive  oil  (EVOO)  at  various treatment consentration : 0; 6; 8; 10 and 12 %. Diluted semen is stored at 18-20°C and sperm quality was evaluated every 8 hours. The resulsts showed that the duroc spermatozoa in CEY diluents supplemented with EVOO 12%   showed higher quality (P <0,05) compared to others consentration of treatment,  with motility  41.50±2.24%.  viability  47.53±1.59%.  abnormalities  5.27±0.19%  and  survival  65.6±0.44  hours. The  conclusion  of  this  study  was  12%  extra  virgin  olive  oil  in  citric-yolk  diluents  is  more  effective  in maintaining the quality of liquid sperm duroc pigs.
Key words: egg yolk citrate,  olive oil, boar semen

## PENDAHULUAN

## Latar belakang
Semen  ternak  babi  pada  umumnya bersifat  voluminous  dengan  konsentrasi rendah,  sifat  ini  menyebabkan  banyaknya semen yang berlebihan setelah penampungan. Semen  segar  babi  setelah  dikoleksi  harus segera  digunakan  karena  penggunaan  semen yang  ditunda  dapat  menyebabkan  penurunan
fertilitas  spermatozoa  (Sumardani,  2007). Agar kelebihan semen tersebut dapat
dimanfaatkan maka perlu dipreservasi
sehingga motilitas dan daya hidup spermatozoa  dapat  dipertahankan  dalam kurun  waktu  yang  relatif  lebih  lama  (Hafez, 2000).
Masalah  yang  sering  timbul  selama
proses  pengolahan  semen  adalah  rusaknya membran plasma spermatozoa akibat terbentuknya  peroksidasi  lipida  (Herdis, 2005). Terbentuknya peroksidasi lipid terjadi karena fosfolida dan glikopilida mengandung asam  lemak  tak  jenuh  (asam  linoleat, linolenat, dan  arakidonat) yang  sangat  rawan terhadap  serangan  senyawa  radikal  bebas (Suryohudoyo, 2000). Dalam
proses pengenceran  diperlukan  penambahan  zat-zat tertentu yang dapat menjamin kebutuhan fisik dan  kimia  bagi  spematozoa.  Natrium  sitrat merupakan penyangga yang mampu mempertahankan  kestabilan  pH  pengencer, sehingga  menguntungkan  bagi  kelangsungan hidup  spermatozoa.  Kuning  telur  umumnya ditambahkan  ke  dalam  pengencer  semen sebagai  sumber  energi  dan  mengandung lipoprotein dan lesitin yang bekerja mempertahankan  dan  melindungi  selubung protein  dari  spermatozoa  (Robert,  2006, Nalley et al ., 2011).
Upaya  meminimalkan  kerusakan  yang ditimbulkan oleh radikal bebas dapat dilakukan  dengan  penambahan  antioksidan kedalam bahan pengencer (semen). Widiastuti (2001) mengatakan bahwa
penambahan  antioksidan  dalam  pengencer semen  berfungsi  untuk  memutus  atau menekan  reaksi  radikal  bebas  dan  mampu untuk  mengakhiri  siklus  reaksi.  Komponen kimia  yang  berperan  sebagai  antioksidan adalah  senyawa  golongan  fenolik  dan polifenolik.  Kandungan  polifenol  dalam minyak zaitun terdiri dari oleuropein , tyrosol , dan hydroxytyrosol . Oleuropein dan tyrosol dapat berperan sebagai antioksidan,
sedangkan hydroxytyrosol berperan  dalam
melindungi  membran  sel. Hydroxytyrosol memiliki struktur amfifilik yang konsentrasinya  sama  dengan  struktur  yang ada pada membran sel. Hal ini menyebabkan hydroxytyrosol mudah melintasi membran sel sehingga  dapat  memberikan  perlindungan terhadap  membran  sel  (Remirez, dkk .  2006; Sartika, dkk .  2008;  FLP  Indonesia,  2006; Andreadou, dkk , 2006).
Minyak  zaitun (Oleum  olivae) adalah minyak  yang  diperoleh  dengan  pemerasan biji  masak  tanaman Olea  europaea. Minyak zaitun  mengandung  gugus  phenol terdiri dari atas struktur cincin aromatik dengan satu atau lebih gugus hidroksil. Semakin banyak gugus hidroksil  yang  terkandung  dalam  gugus phenol menunjukkan kemampuan antioksidan yang lebih baik (Vissers et al .,2004). Minyak ini berasal dari buah zaitun hasil proses tahap pertama  sehingga  tidak  banyak  kandungan gizi  yang  hilang  serta  mengandung  sejumlah polifenol dengan kadar yang lebih tinggi dari minyak  zaitun  yang  telah  beberapa  kali diproses  ( revined  olive  oil )  (Vossen,  2007) dengan  kandungan  paling  sedikit  dua  gugus hidroksil (Vissers et al ., 2004).
Untuk melindungi spermatozoa terhadap daya  merusak  radikal  bebas  selama  proses preservasi  maka  telah  dilakukan  penelitian tentang  “efektivitas  berbagai  konsentrasi minyak zaitun ekstra virgin dalam pengencer sitrat  kuning  telur  terhadap  kualitas  semen cair  babi  duroc”.  Penelitian  ini  bertujuan untuk menguji efektivitas berbagai konsentrasi  minyak  zaitun  ekstra  virgin (Oleum olivae) dalam pengencer sitrat kuning telur terhadap kualitas semen cair babi duroc.

## METODE PENILITIAN
Semen ditampung menggunakan metode glove  hand dilakukan  setiap  dua  kali  dalam seminggu.  Semen  segar  yang  memiliki motilitas  ≥  70%,  konsentrasi  ≥200  x  10 6 sel/ml,  viabilitas  ≥80%  dan  abnormalitas ≤20%  diencer  dengan  sitrat-kuning  telur (SKT)  yang  disuplementasi  dengan  minyak zaitun  (MZ)  dengan  konsentrasi  100  juta spermatozoa  motil/ml.  Perlakuan  1  adalah sitrat-KT  100%  (SKT-MZ0),  Perlakuan  2 sitrat-KT  94%  +  MZ  6  %  (SKT-MZ6), Perlakuan  3  sitrat-KT  92%  +  MZ  8  %(SKT- MZ8),  Perlakuan  4  sitrat-KT  90%  +  MZ  10
%(SKT-MZ10),  Perlakuan  5    sitrat-KT  88% + MZ 12 %(SKT-MZ12). Na-sitrat ditimbang 2,9 gram, tambahkan aquadest 100 ml lalu homogenkan,  komposisi  pengencer  sitrat  80 ml  dan  ditambah  kuning  telur  20  ml, antibiotik  penisilin  1000  IU/ml,  streptomisin 1000 ug/ml.  Semen cair disimpan pada suhu 18-20 o C  dan  dilakukan  evaluasi  setiap  8 jam terhadap  motilitas,  viabilitas,  abnormalitas, dan daya tahan hidup (DTH) spermatozoa.
Kualitas  semen  dievaluasi  pada  tiga tahap  yaitu  setelah  penampungan  (semen
segar), pengenceran dan penyimpanan. Evaluasi  semen  segar  meliputi  volume, warna, konsistensi, pH, konsentrasi, motilitas, viabilitas,  dan  abnormalitas  spermatozoa. Evaluasi pasca
pengenceran dan penyimpanan  meliputi  motilitas,  viabilitas, dan daya tahan hidup spermatozoa.
Penilaian  terhadap  motilitas  adalah spermatozoa  bergerak  progresif  dan  dinilai secara  subjektif  dari  lima  lapang  pandang yang  berbeda,  penilaian  diberikan  mulai  dari 0-100  dengan  kisaran  5%  pengamatan dilakukan  hingga  motilitas  mencapai  40% (Arifiantini, 2012). Penilaian viabilitas spematozoa dilakukan menggunakan pewarnaan differensial
eosin-negrosin, spermatozoa  hidup  tidak  menyerap  warna,
sedangkan  spermatozoa  mati  menyerap warna  (merah  ungu)  (Arifiantini,  2012). Spermatozoa  dinilai  dari  10  lapang  pandang yang  berbeda  dengan  menghitung  minimal 200 sel (Barth dan Oko, 1989).
Daya  tahan  hidup  spermatozoa  ditandai dengan  lamanya  spermatozoa  dapat  bertahan setelah pengenceran dan penyimpanan, dengan  satuan  hari/jam  dengan  persentase motilitas minimal 40%. Keseluruhan data yang terkumpul dianalisis  dengan Analysis  of  variance (anova)  dan  jika  terdapat  perbedaan  dari perlakuan  maka  dilanjutkan  dengan  uji Duncan dengan program software SPSS 22.0 for windows.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik  semen segar
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa semen  yang  diperoleh  mempunyai  kualitas dan kuantitas yang cukup baik, disajikan pada
Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik semen segar
Karakteristik semen Nilai rataan ± Standar deviasi Makroskopis Volume (ml) 253,00±53,33 Warna Putih susu Konsistensi Encer Derajat keasaman (pH) 6,78±0,13 Mikroskopis Motilitas (%) 77,00±2,73 Viabilitas (%) 82,26±2,61 Konsentrasi ( x 10 6 sel/ml) 346,00±34,92 Abnormalitas (%) 3,70±0,68
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa volume  semen  segar  yang  diperoleh  sebesar 253,00±53,33  mL.  Hasil  ini  sedikit  lebih tinggi  dari  penelitian  Robert  (2006)  dan Sumardani  (2007)  bahwa  rataan  volume semen  yang  diperoleh  yaitu  200-250  mL. Derajat  Keasaman  hasil  penelitian  yaitu 6,78±0,13  dan  memiliki  kisaran  pH  sama dengan  hasil  penelitian  Garner  dan  Hafez (2000) yaitu 6,4-7,8.
Motilitas  spermatozoa  babi  duroc  yang diperoleh  sebesar  77.00±2.73%,  hasil  ini masih lebih rendah dibanding hasil penelitian dari  Johnson et  al .  (2000)  yang  melaporkan
motilitas  spermatozoa  babi  duroc  dapat mencapai 80.00%. Nilai viabilitas spermatozoa semen segar adalah
82,26±2,61%,  nilai  ini  termasuk  normal  dan relatif  sama  dengan  hasil  penelitian  Johnson et  al. (2000),  Gadea  (2003)  dan  Robert (2006)  yang  melaporkan  bahwa  rata-rata spermatozoa  babi  yang  hidup  adalah  lebih besar  dari  80%.  Konsentrasi  spermatozoa hasil  penelitian  mencapai  346,00±34,92  x10 6 /ml  dan  hasil  ini  lebih  tinggi  daripada  hasil penelitian  Tamoes  (2014)  yakni  hanya 238±4,49x10 6 sel/ml.  Persentase  abnormal spermatozoa hasil penelitian tergolong
rendah  yaitu  3,70±0,68%  dan  masuk  dalam batas  bahwa  abnormalitas  spermatozoa  babi per  ejakulat  tidak  boleh  lebih  dari  20% (Bassol et al ., 2005). Pengaruh  perlakuan  terhadap  motilitas spermatozoa Rerata  motilitas  spermatozoa  hingga pengamatan  jam  ke  72  masing-masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.  Rerata  motilitas  spermatozoa  babi  Duroc  dalam  pengencer  sitrat  kuning  telur  yang disuplementasi dengan berbagai konsentrasi minyak zaitun Jam Pengamatan Perlakuan SKT-MZ0 SKT-MZ6 SKT-MZ8 SKT-MZ10 SKT-MZ12 0 77.00±2.74 a 77.00±2.74 a 77.00± 2.74 a 77.10±2.74 a 77.00±2.74 a 8 67.14±4.40 a 68.29±4.64 ab 69.60±2.53 ab 72.23±2.54 bc 74.50±2.11 c 16 58.33±4.39 a 58.47±4.48 a 63.30±5.92 ab 66.34±4.17 bc 70.70±1.05 c 24 49.19±4.47 a 50.51±3.46 a 56.23±4.04 b 60.30±3.52 b 66.72±2.35 c 32 42.34±2.68 a 44.10±4.21 a 47.16±6.62 a 54.00±5.48 b 62.06±2.69 c 40 37.10±2.66 a 38.10±2.84 a 41.00±5.48 a 47.14±5.73 b 57.00±2.74 c 48 27.10±4.57 a 32.20±4.37 ab 36.20±5.67 bc 41.00±4.18 c 52.10±2.66 d 56 18.00±2.74 a 24.17±4.34 b 30.10±7.16 b 36.20±4.28 c 47.00±2.74 d 64 8.00±2.74 a 13.00±4.48 a 21.06±6.58 b 28.10±4.53 c 41.50±2.24 d 72 5.00±0.00 a 6.00±2.24 a 12.00±4.48 b 20.00±6.12 c 37.23±2.22 d
a,b,c,d Superskrip dengan  huruf  yang berbeda pada baris yang sama menunjukan perbedaan yang  nyata (P<0,05)
Motilitas  spermatozoa  mencapai  40% dalam  penelitian  ini  ditunjukkan  pada  waktu penyimpanan yang berbeda, di mana perlakuan SKT-MZ12
mencapai 41,50±2.24% dengan waktu penyimpanan 64 jam lebih lama dibandingkan perlakuan SKT- MZ0  yang  hanya  mencapai  42.34±2.68% pada  32  jam  penyimpanan.  Fenomena  ini kemungkinan  disebabkan  adanya  kandungan polifenol  dalam  minyak  zaitun  terdiri  dari oleuropein , tyrosol ,  dan hydroxytyrosol . Oleuropein dan tyrosol dapat  berperan sebagai antioksidan, sedangkan hydroxytyrosol berperan  dalam  melindungi membran sel. Hydroxytyrosol memiliki struktur  yang  sama  pada  membran  sel, sehingga  mudah  melintasi  membran  sel  dan dapat  memberikan  perlindungan  terhadap membran sel.
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa suplementasi berbagai konsentrasi MZ dalam pengencer  SKT  menghasilkan  motilitas spermatozoa  yang  berbeda  nyata  antara perlakuan  (P>0.05)  yang  mulai  tampak  pada pengamatan ke jam 8 hingga jam ke 72. Hasil ini sejalan dengan pendapat Al-Daraji (2013) bahwa  dengan  penambahan  antioksidan bawang  putih  perbedaan  mulai  nampak  pada jam penyimpanan ke 24 hingga 48. Demikian juga laporan Gunawan dkk., (2012) penggunaan B-Karoten dan Glutathion dalam pengencer semen dapat meningkatkan motilitas dan daya hidup spermatozoa semen beku sapi.

## Pengaruh  perlakuan  terhadap  viabilitas spermatozoa
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa viabilitas spermatozoa dalam pengencer SKT dengan  penambahan  MZ  berbeda  nyata antara perlakuan (P>0.05) Tabel 3.
Tabel  3.  Rerata  viabilitas  spermatozoa  babi  Duroc  dalam  pengencer  sitrat  kuning  telur  yang disuplementasi dengan berbagai konsentrasi minyak zaitun. Jam Pengamatan Perlakuan SKT-MZ0 SKT-MZ6 SKT-MZ8 SKT-MZ10 SKT-MZ12 0 81.79±2.77 a 79.88±6.14 a 82.26±2.61 a 82.41±2.67 a 83.24±2.05 a 8 71.95±4.25 a 73.46±4.30 ab 74.54±2.65 ab 77.50±2.98 bc 79.32±2.05 c 16 63.22±4.71 a 63.78±4.72 a 67.42±7.14 ab 72.66±5.13 bc 76.57±2.23 c
24 54.10±3.80 a 55.53±3.34 a 61.51±4.15 b 65.40±3.80 b 70.85± 2.28 c 32 47.16±3.25 a 49.48±4.22 a 52.69±6.43 a 59.46±5.64 b 67.50±2.35 c 40 42.35±2.85 a 43.54±2.90 a 46.57±4.74 a 52.24±5.57 b 62.62±2.63 c 48 32.12±4.60 a 37.64±4.54 ab 41.48±5.37 bc 46.50±4.18 c 57.84±2.98 d 56 23.22±2.46 a 28.76±3.60 b 35.34±6.60 c 40.95±4.13 d 53.10±2.60 e 64 14.21±2.73 a 18.80±4.89 a 26.32±6.58 b 33.99±4.11 c 47.53±1.59 d 72 10.04±1.47 a 12.28±2.33 a 17.47±4.19 b 24.30±4.68 c 42.39±1.83 d a,b,c,d Superskrip dengan  huruf  yang berbeda pada baris yang sama menunjukan perbedaan yang nyata (P<0,05)
Hasil ini sama dengan laporan Al-Daraji (2012)  bahwa  suplementasi  minyak  zaitun menghasilkan viabilitas dan integritas akrosom spermatozoa lebih baik
dibandingkan tanpa minyak zaitun selama 72 jam penyimpanan.
Perlakuan  SKT-MZ0  tidak  mampu mempertahankan  daya  hidup  spermatozoa selama  72  jam,  sedangkan  pada    perlakuan SKT-MZ12 menunjukkan konsentrasi terbaik,  hal  ini  disebabkan  perlakuan  SKT- MZ6,  SKT-MZ8,  SKT-MZ10  memiliki antioksidan  lebih  rendah  sehingga  daya perlindungannya terhadap spermatozoa rendah  akhirnya  memberikan  nilai  viabilitas spermatozoa yang berbeda.
Hasil  penelitian  memperlihatkan  bahwa kadar  antioksidan  dalam  pengencer  dapat memengaruhi  viabilitas  spermatozoa,  dengan penambahan antioksidan MZ dalam
pengencer  dapat  melindungi  spermatozoa dari  kerusakan  oksidatif,  dan  akhirnya berpengaruh pada kelangsungan hidup spermatozoa. Hal ini sesuai laporan Mittal et al. (2010)  dimana  kematian  sel  spermatozoa
atau  yang  disebut  apoptosis  dapat  terjadi apabila  tidak  ada  perlindungan  antioksidan. Menurut  Hartono  (2008)  prinsip  kerja  dari antioksidan dalam menghambat oksidasi pada lemak  dapat  dilihat  sebagai  berikut:  oksigen bebas  diudara  akan  mengoksidasi  ikatan rangkap  pada  asam  lemak  yang  tidak  jenuh, kemudian  radikal  bebas  yang  terbentuk  akan beraksi  dengan  oksigen  sehingga  akan menghasilkan peroksida aktif.
Penurunan persentase
viabilitas spermatozoa  semen  babi  selama  proses penyimpanan  pada  suhu  18  ºC  kemungkinan juga  dapat  disebabkan  karena  sumber  nutrisi (glukosa) bagi spermatozoa mulai berkurang. Pengaruh  perlakuan  terhadap  daya  tahan hidup spermatozoa
Daya tahan hidup spermatozoa menunjukkan kemampuan spermatozoa untuk tetap  bergerak  progresif  dalam  kurun  waktu tertentu  setelah  penyimpanan in  vitro (Mata Hine et al., 2014). Hasil analisis menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh nyata  (P  <  0,05)  terhadap  daya  tahan  hidup spermatozoa disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Rerata daya tahan hidup spermatozoa babi Duroc dalam pengencer sitrat kuning  telur yang disuplementasi dengan berbagai konsentrasi minyak zaitun Perlakuan Daya Tahan Hidup (Jam) SKT-MZ0 35.2±0.54 a SKT-MZ6 36.8±0.54 a SKT-MZ8 41.6±1.09 a SKT-MZ10 49.6±0.83 b SKT-MZ12 65.6±0.44 c
a,b,c Superskrip dengan  huruf  yang berbeda pada baris yang sama menunjukan perbedaan yang  nyata (P<0,05)
Semen  yang  diencerkan  pada  perlakuan SKT-MZ12  menunjukkan  daya  tahan  hidup yang  lebih  lama  dibandingkan  dengan pengencer  lain.  Perbedaan  tersebut  secara
statistik  berbeda  nyata  (P<0,05)  hal  ini diduga  karena  pengencer  minyak  zaitun mengandung  lemak  yang  berfungsi  sebagai antioksidan  yang  cukup  optimal  untuk  dapat
menekan dan menghambat penurunan motilitas  spermatozoa  babi  duroc  serta  dapat melenturkan  pergerakan  spermatozoa.  Daya tahan  hidup  mencapai  72  jam  penyimpanan karena  adanya  pengaruh  minyak  zaitun.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Al-Daraji  (2012) bahwa suplementasi minyak zaitun menghasilkan motilitas, viabilitas dan integritas  akrosom  spermatozoa  lebih  baik dibandingkan tanpa minyak zaitun.
Kandungan  asam  laktat  hasil  sampingan metabolisme  sel  yang  tinggi  diduga  memicu terjadinya  kerusakan  membran  plasma  sel sehingga menurunkan daya hidup spermatozoa.  Hal  tersebut  sesuai  yang dilaporkan  oleh  Chun-xia et  al. (2000), Sumardani  (2007)  dan  Sumardani et  al . (2008)  yang  menyatakan  bahwa  perubahan temperatur  dan  tekanan  dapat  mengubah komposisi  dan  struktur  membran  plasma sehingga menurunkan daya hidup spermatozoa. Spermatozoa babi mempunyai komposisi membran plasma yaitu phosphatidy lethanolamine (24%) dan
sphingomyelin (14%)  yang sangat  tinggi (Chun-xia et al. 2000) berbeda dengan ternak sapi  bali  (9,7%)  dan  (1,5%)  (White,  1993). Perbedaan  inilah  yang  menyebabkan  semen babi sangat sensitif terhadap proses preservasi dan kriopreservasi (Shipley, 1999; Garner  dan  Hafez,  2000).  Selama  proses preservasi,  terjadi  perubahan  suhu  dan tekanan osmotik yang ekstrim dapat merusak komposisi  lipid  membran  plasma  sehingga
berdampak pada penurunan motilitas spermatozoa.  Kombinasi  pengencer  SKT- MZ12 mampu melindungi membran spermatozoa  dari  serangan  radikal  bebas
Reactive Oxygen Species ( ROS).
Minyak  zaitun  mengandung  senyawa antioksidan  fenolik.  Senyawa  fenolik  polar mayor  minyak  zaitun  terdiri  atas  empat kelompok yaitu fenol sederhana ( hydroxytyrosol,
tyrosol ), secoiridoids (oleuropein,  aglikon  ligstrosida,  dan  masing- masing  derifat  dialdehid  dekarboksilasi), flavonoid (apigenin, luteolin) dan lignan [(+)- 1 asetoksipinoresinol dan pinoresinol]
(Kampa et al. 2009).
Oleuropein  merupakan  senyawa  fenolik yang memegang peranan yang cukup penting sebagai  antioksidan  pada  spermatozoa  babi selama  penyimpanan,  hal  ini  disebabkan karena oleuropein bertindak sebagai pencegah  terjadinya  reaksi  antara  radikal bebas  dengan  asam  lemak  tak  jenuh  ganda pada  membran  sel  spermatozoa  babi.  Dari beberapa  penelitian  menunjukkan  bahwa oleuropein  bertindak  sebagai  pembersih ( scavenger )  radikal  bebas  dan  menghambat produksi  radikal  bebas  (Kruk et  al. 2005), mengurangi  level  spesies  oksigen  reaktif karena  efektif  mengikat  radikal  hidroksil, superoksida  dan  peroksil  secara in  vitro (Rice-Evans  2004).  Paiva-Martin et  al. (2009)  menemukan  bahwa  senyawa  penolik pada  minyak  zaitun  dapat  mengikat  spesies oksigen reaktif pada sel darah putih.

## SIMPULAN
Penambahan  minyak  zaitun  12%  dalam pengencer  sitrat  kuning  telur  efektif  untuk mempertahankan  kualitas  dan  daya  tahan
hidup  spermatozoa  hingga  65,6  jam  semen cair babi duroc.

## DAFTAR PUSTAKA
Al  Daraji  HJ.  2012.  Adding  olive  oil  to rooster  semen  diluents  for  improving semen  qualty  and  storage  ability  during liquid storage. Baltic Journal of Comparative and Clinical System Biology . 2: 3-11. Al  Daraji  HJ.  2013.  Effect  of  diluent supplementation  with  garlic  extract  on semen  quality  of  cocks  during  liquid
storage. Int J Pharm Bio Sci. 4(3):1260- 1270.
Andreadou  I,  Iliodromitis  EK,  Mikros  E, Constantinou M, Agalias A, Magiatis P, Skaltsounis  AL,  Kamber  E,  Tsantili-
Kakoulidou  A,  Kremastinos  DTh.  2006. The Olive Constituent Oleuropein Exhibits  Anti-Ischemic,  Antioxidative, and Hypolipidemic Effects in
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember 2019), Volume 6, No. 2:55– 62             pISSN : 2355-9942, e-ISSN:2656-792X Waluwanja et al.: Efektivitas berbagai konsentrasi minyak zaitun……………
Anesthetized Rabbits: Journal of Nutrition 136 (8):2213-2219.
Arifiantini  I.  2012. Teknik  Koleksi  dan Evaluasi Semen . IPB Press, Bogor. Barth  AD,  Oko.  1989.  Abnormal  Morfology of  Bovine  Spermatozoa.  Iowa  :  Iowa State University Press.
Bassol  JE  Kadar,  MD  Briz,  E  Pinart,  S
Sancho,  N  Garcia-Gil,  E  Badia,  A Pruneda,  MG  Coll,  E  Bussalleu,  M Yeste, S Bonet. 2005. In vitro culture of boar epididymal epithelial cells. Theriogenology 63: 363 – 369. Chun-Xia  ZY,  Zeng-Ming.  2000.  Evaluation on  sperm  quality  of  freshly  ejaculated boar semen during in vitro storage under different temperatures. Theriogenology. 53(7): 1477-1488. FLP  Indonesia.  2006. Yang  Luar  Biasa  dari Minyak Zaitun . [on line]. http://www.flpindo .com/news18zaitun.html  [10  Agustus 2019]. Gadea  J.  2003.  Semen  extenders  used  in  the artificial insemination of Swine. Spanish J. Of Agric. Research 1:17-27. Garner DL and ESE Hafez. 2000. Spermatozoa  and  Seminal  Plasma.  In  : Hafez B, ESE Hafez. 2000.
Reproduction  in  Farm  Animals .  7 th Ed.
Lippincott Williams and Wilkins, Philadelphia. pp : 96-109. Gunawan  I,  Laksmi  D,  Trilaksana  I.  2012. Efektivitas  penambahan  B-karoten  dan Glutation pada bahan pengencer
terhadap  motilitas  dan  daya  tahan  hidup spermatozoa  pada  semen  beku  sapi.
Skripsi .  Fakultas  Kedokteran  Hewan. Universitas Udayana. Bali. Hafez B,  Hafez ESE. 2000. Reproduction in farm  animals .  Ed  ke-7.  Lippincott Williams and Wilkins. Philadelphia. Hartono  M.  2008.  Optimalisasi  penambahan vitamin e dalam pengencer sitrat kuning telur  untuk  mempertahankan  kualitas semen kambing boer. J Indon Trop Anim Agric 33(1):11-19.
Herdis.  2005.  Optimalisasi  jenis  pengencer dan dosis gliserol pada proses pembekuan  semen  Domba  garut  (Ours' aries) Disertasi . Bogor: Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Johnson  LA, KF  Weitze, P  Fiser,  and  WMC
Maxwell. 2000. Storage of boar semen. J
Anim Sci 62: 143-172
Kampa  M,  Pelekanou  V,  Notas  G,  Castanas E.  2009. Olive  oil  phenols,  basic  cell mechanism  and  cancer .  In:  Boskou  D, editor.  Olive  Oil:  Minor  Constituents and  Health.  Taylor  and  Francis  Group (US): CRC Pr.
Kruk  I,  Aboul-Enein  HY,  Michalska  T,
Lichszteld K, Kladna A. 2005. Scavenging  of  reactive  oxygen  species by  the  plant  phenols  genistein  and oleuropein. Luminescence . 20:81-89. Mata  Hine  T,  Burhanuddin,  Marawali  A. 2014.  Efektivitas  air  buah  lontar  dalam mempertahankan  motilitas,  viabilitas dan  daya  tahan  hidup  spermatozoa  sapi bali. Jurnal Veteriner 15 (2) : 263-273.
Mittal  P,  Gupta V, Kaur  G,  Garg  AK,  Singh A. 2010. Phytocimistry and pharmacological  activities  of  Psidium guajava. A Review. IJPSR 1(9): 9-19. Nalley  WMM,  Arifiantini  I.  2011.  The Viabilitiy  of  Local  Ram  Semen  in  Tris Buffer With Three Different Egg Yolks. Animal Production 13(1):39-44 Paiva-Martins F, Fernandes J, Rocha S. 2009. Effects  of  olive  oil  polyphenols  on erythrocyte  oxidative  damage. Mol  Nutr Food Res . 53: 609–616.
Ramirez  MC  .  2006. Olive  Oil  and  Health . CAB International.
Rice-Evans C. 2004. Flavonoids and
isoflavones:  absorption,  metabolism  and bioactivity. Free  Radic  Biol  Med . 36:827–828. Robert  VK.  2006. Semen  processing, extending  &  storage  for  artificial insemination  in  swine .  Departement  of Animal Science University of illinois.
Sartika,  Ratu  AD.  2008.  Pengaruh  Asam Lemak  Jenuh,  Tidak  Jenuh,  dan  Asam Lemak Trans terhadap Kesehatan: Jurnal Kesehatan Masyarakat  Nasional . 2 (4):154-160 Shipley  CF.  1999. Breeding  sounders examination  of  the  boar .  Swine  Health Prod.7(3) : 117-120.
Sumardani  NLG.  2007.  Viabilitas  dan fertilitas  spermatozoa  dalam  modifikasi pengenceran  BTS  dan  Zorlesco  dengan penyimpanan  berbeda  dalam  rangkaian inseminasi  buatan  pada  babi. Tesis. Sekolah Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor : Bogor.
Sumardani  NLG,  Yusuf  TL,  Pollung  HS. 2008, Viabilitas spermatozoa babi dalam pengencer  Beltsville  Thawinf  Solution (BTS)  pada  tiga  tempat  penyimpanan berbeda.  Semnas  Teknologi  Peternakan dan Veteriner.
Suryohudoyo P. 2000. Oksidan,  Antioksidan, dan  Radikal  Bebas .  Ilmu  Kedokteran Molekuler. Kapita Selekta, Jakarta
Tamoes  JA,  Nalley  WM,  Hine  TM.  2014.
Fertilitas  spermatozoa  babi  landrace dalam  pengencer  modifikasi  zorlesco dengan  susu  kacang  kedelai. J.  Sains
Peternakan . 12(1): 20-30.
Vissers  MN,  Zock  PL,  Katan  MP.  2004. Bioavailability and antioxidant effects of
olive  oil  phenols  in  humans: a  review . Eu. J.Clin.Nut. 58:955-965.
Vossen P. 2007. Olive oil: history, production,  and  characteristic  of  the world’s  classic  oils. Hortscience .
42(5):1093-1100.
White IG. 1993. Lipid and calcium uptake of sperm  in  relation  to  cold  shock  and preservation  : A  review .  Reprod  Fertil
Dev 5: 639-658. Widiastuti,  E.  2001.  Kualitas  Semen  Beku Sapi FH dengan Penambahan Antioksidan  Vitamin  C  dan  E. Skripsi .
Fakultas  Peternakan  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.