## ANALISIS SUMBER PENGETAHUAN PEMANFAATAN TUMBUHAN BERPOTENSI PANGAN PADA SUKU DAYAK TAMAMBALOH
Markus Iyus Supiandi 1 *, Leliavia 2 1,2 Pendidikan  Biologi,  STKIP  Persada  Khatulistiwa  Sintang,  Jl.  Pertamina  KM  4,  Sengkuang, Kalimantan Barat 78614, Indonesia
*Corresponding author, e-mail: msupiandi@gmail.com

## A B S T R A C T
The  Dayak  Tamambaloh  tribe  in  West  Kalimantan  has  local  wisdom  in  utilizing  plants that have food potential. However, knowledge of the use of plants with potential food is conveyed  through  verbal  communication,  has  not  been  well  documented,  and  parents who have knowledge of food plants have diminished. Therefore, knowledge of sources of knowledge of food crops is very important documented as an effort to preserve cultural heritage. This study aims to analyze the source of knowledge in utilizing food plants in the Dayak Tamambaloh tribal community. The method used in this study was a survey. Research  data  were  obtained  through  interviews  and  literature.  Data  analysis  using descriptive  qualitative  with  stages:  (a)  data  collection,  (b)  data  reduction,  (c)  data presentation, (d) conclusion drawing. The results showed that the source of knowledge in utilizing  plants  with  potential  food  for  the  Dayak  Tamambaloh  tribe  was  obtained through family, customary leaders, life experiences and trial and error.
Keywords : Analysis, Knowledge, Food Plant, Dayak Tribe, Tamambaloh

## PENDAHULUAN
Kalimantan  dihuni  oleh  beberapa  kelompok  etnis,  salah  satunya  etnis  Dayak (Riwut,  2007;  Supiandi,  dkk.,  2019).  Dayak  merupakan  sebutan  bagi  penduduk  asli yang hidup dipulau Kalimantan (Permatasari, 2014). Suku Dayak terbagi dalam sub- sub  suku  dengan  jumlah  405  sub  etnis  (Lontaan,  1975),  salah  satunya  adalah  sub etnis  suku  Dayak  Tamambaloh.  Suku  Dayak  Tamambaloh  merupakan  suku  yang secara  administratif  menetap  di  Kabupaten  Kapuas  Hulu  (Rike,  dkk.,  2018)  dan berdekatan dengan Negara Malaysia. Suku Dayak Tamambaloh masih memiliki pola yang baik dalam memanfaatkan sumber daya alam, dalam hal ini memanfaatkan hasil hutan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  berdasarkan  kearifan  lokal  masyarakat setempat.
Kearifan  lokal  merupakan  pengetahuan  dasar  yang  diperoleh  dari  kehidupan yang  seimbang  dengan  alam  dan  kebudayaan  (Mungmachon,  2012).  Kearifan  lokal dapat  dipahami  sebagai  gagasan-gagasan  setempat  yang  bersifat  bijaksana,  penuh kearifan,  bernilai  baik,  yang  tertanam  dan  diikuti  oleh  anggota  masyarakat (Tamelene,  2016).  Kearifan  lokal  mewujud  dalam  kebiasaan-kebiasaan  masyarakat yang  memiliki  pemahaman  baik  dalam  bentuk  material  maupun  nilai  atau  gagasan (Fadhilah,  2009).  Kearifan  lokal  atau  tradisional  mengandung  tiga  unsur  penting yaitu: (1) nilai religius dan etika sosial yang menjadi dasar dalam melakukan praktek pengelolaan  sumber daya  hayati,  (2) norma  atau  aturan  adat  yang  bertujuan  untuk mengatur hubungan antar komunitas dan lingkungan alamnya, (3) pengetahuan lokal
dan  keterampilan  yang  diperoleh  dari  pengalaman  empirik  berpuluh-puluh  tahun bahkan  ratusan  tahun dalam mengelola  sumber daya  hayati  dan  lingkungan.  Ketiga hal tersebut menjadi satu kesatuan sistem yang menjadi landasan atau dasar tatanan kehidupan sosial, budaya, ekonomi dan politik pada komunitas masyarakat (Rahayu, 2013).  Praktik  kearifan  lokal  terkait  pemanfaatan  lingkungan  alam  sekitar  sudah dilakukan  sejak lama  oleh masyarakat  suku Dayak  Tamambaloh.  Pengetahuan  lokal dalam hal memanfaatkan tumbuhan berpotensi pangan tersebut disampaikan secara lisan  dari  generasi  ke  generasi.  Rike,  dkk.,  (2018)  menyampaikan  pengetahuan tentang    pemanfaatan  tumbuhan  lokal    (tumbuhan  pangan)  di  peroleh  masyarakat melalui pengetahuan lokal baik dari pewarisan orang tua, kerabat dan sebagainya.
Pangan adalah segala sesuatu yang bersumber dari sumber hayati dan air, baik yang  diolah  maupun  yang  tidak  diolah  untuk  konsumsi  manusia  sebagai  makanan atau minuman (Rahayu, 2013). Sunarti, dkk., (2007) menyatakan pangan merupakan kebutuhan  pokok  atau  dasar  manusia  yang  terdiri  dari  bahan  pangan  hewani  dan nabati  (tumbuhan).  Bahan  pangan  nabati  diperoleh  dari  tumbuhan  tingkat  rendah dan tingkat tinggi. Bahan pangan yang berasal dari tumbuhan tingkat tinggi diperoleh dari hasil hutan berupa buah-buahan, dedaunan dan biji-bijian. Selanjutnya, tanaman atau tumbuhan pangan adalah kelompok tanaman sumber karbohidrat dan protein. Tanaman pangan biasanya dibatasi pada kelompok tanaman yang berumur semusim (Purwono & Purnamawati, 2007).
Masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  memanfaatkan  tumbuhan  sebagai  bahan pangan dikarenakan: (1) ketersediaan bahan baku (tumbuhan) yang melimpah pada kawasan  hutan  adat,  (2)  sangat  aman  untuk  dikonsumsi,  (3)  adanya  hubungan budaya/kepercayaan  setempat  dalam  memanfaatkan  tumbuhan.  Hubungan  antara manusia  dengan  lingkungannya  ditentukan  oleh  kebudayaan  setempat  sebagai pengetahuan  yang  diyakini  serta  menjadi  sumber  sistem  nilai  (Tax,  1953).  Sistem pengetahuan  yang  dimiliki  masyarakat  secara  tradisi  merupakan  salah  satu  bagian dari kebudayaan suku bangsa asli dan petani pedesaan (Brush, 1994).
Berdasarkan  data  hasil  wawancara  awal  menunjukkan  bahwa  pengetahuan dalam  memanfaatkan  tumbuhan  sebagai  pangan  pada  masyarakat  suku  Dayak Tamambaloh  pada  saat  ini  mengalami  suatu  ancaman  ke  arah  kepunahan  karena beberapa  hal:  (1)  disampaikan  melalui  komunikasi  verbal,  (2)  belum  dilakukan dokumentasi  tertulis,  (3)  orang  tua  yang  memiliki  pengetahuan  tentang  tumbuhan pangan  sudah  semakin  berkurang,  (4)  pengaruh  budaya  asing  yang  sudah  mulai masuk  pada  masyarakat  setempat,  (5)  pengaruh  produk  makanan  dari  luar  negeri yang  semakin  mudah  masuk  di  wilayah  setempat  karena  secara  administratif berdekatan dengan Malaysia. Oleh karena itu, analisis sumber pengetahuan tentang tumbuhan  pangan  pada  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  menjadi  semakin penting  dilakukan  sebagai  upaya  untuk  melestarikan  kearifan  lokal  masyarakat. Rohyani,  dkk.,  (2015)  mengatakan  bahwa  pengetahuan  masyarakat  tentang tumbuhan pangan dan kearifan lokal masyarakat perlu mendapat perhatian. Rohaini (2015)  menyebutkan  setidaknya  ada  lima  alasan  mengapa  pengetahuan  tradisional harus  dilindungi  diantaranya:  (1)  keadilan,  (2)  konservasi,  (3)  memelihara  praktik- praktik tradisional dan budaya, (4) mencegah penyalahgunaan oleh pihak yang tidak berhak  atau  menghindari bio-piracy ,  (5)  sebagai  upaya  promosi  atas  pemanfaatan dan pentingnya pengembangan pengetahuan tradisional ( promotion of its use ).

## M E T O DE
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif.  Pendekatan  kualitatif digunakan  karena  data  yang  dikumpulkan  adalah data  deskriptif  yang berupa  kata- kata  tertulis  dan  lisan  dari  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh.  Metode  yang digunakan  adalah  survei.  Metode  survei  digunakan  untuk  memperoleh  gambaran tentang  fenomena-fenomena  yang  terjadi  dan  berkembang  secara  alami  pada masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh,  dalam  arti  bahwa  variabel  penelitian  tidak dimanipulasi oleh peneliti. Sumber data penelitian ini diperoleh dari masyarakat suku Dayak  Tamambaloh  yang  memiliki  pengetahuan  tentang  pemanfaatan  tumbuhan yang berpotensi pangan antara lain: ketua adat, tokoh adat, sesepuh serta masyarakat yang  sering  melakukan  aktivitas  di  hutan.  Instrumen  yang  digunakan  pada  saat pengumpulan  data  menggunakan  lembar  wawancara  terstruktur.  Data  penelitian diperoleh  melalui  wawancara  terstruktur  dengan  menggunakan  pertanyaan  yang sudah  dibuat  oleh  peneliti  dan  kajian  literatur.  Analisis  data  dilakukan  secara deskriptif  kualitatif  dengan  tahapan:  (a) pengumpulan  data:  melakukan  wawancara kepada masyarakat suku Dayak Tamambaloh yang terdiri dari ketua dan tokoh adat, sesepuh (orang yang tua pada masyarakat suku Dayak Tamambaloh) dan masyarakat yang  paham  tentang  tumbuhan  pangan  (b)  reduksi  data:  peneliti  melakukan pemilihan  data  yang  sesuai  dengan  tujuan  penelitian  yang  dilakukan  yakni  sumber pengetahuan  terkait  pemanfaatan  tumbuhan  pangan  (c)  penyajian  data:  yaitu menyajikan  data  (sumber  pengetahuan  tentang  tumbuhan  pangan)  dalam  bentuk deskriptif  (d)  penarikan  kesimpulan:  peneliti  membuat  kesimpulan  dari  penelitian yang  telah  dilakukan  (sumber  pengetahuan  terkait  tumbuhan  pangan)  (Supiandi, dkk., 2019).

## H A S I L D AN PE M B A H A S AN
Berdasarkan  hasil  wawancara  pada  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh menunjukkan  bahwa  sumber  pengetahuan  pemanfaatan  tumbuhan  berpotensi pangan  diperoleh  melalui:  (1)  keluarga,  (2)  ketua  adat,  (3)  pengalaman  dan  coba- coba.  Secara rinci penjelasannya sebagai berikut:

## Keluarga
Sumber  pengetahuan  tentang  pemanfaatan  tumbuhan  sebagai  bahan  pangan pada  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  diperoleh  dari  keluarga  secara  turun temurun. Keluarga merupakan tempat yang paling tepat dan baik dalam mewariskan pengetahuan  dalam  memanfaatkan  tumbuhan  yang  berpotensi  pangan. Rike,  dkk., (2018)  menyampaikan  bahwa  pengetahuan    tentang    pemanfaatan  tumbuhan  lokal (pangan)  di  peroleh  melalui  pewarisan  dari  orang  tua.  Rohyani,  dkk.,  (2015)  juga menyebutkan  bahwa  pengetahuan  masyarakat  tentang  tumbuhan  pangan  biasanya berasal  dari  pengetahuan  yang  diturunkan  secara  turun  temurun. Keluarga menyampaikan  pengetahuan  tersebut  secara  turun  temurun  dengan  tujuan pengetahuan  tradisional  tersebut  tetap  terjaga  kelestariannya.  Proses  transfer pengetahuan tentang pemanfaatan tumbuhan berpotensi pangan yang diberikan oleh orang tua kepada anaknya harusnya diberikan secara bertahap dan memiliki langkah- langkah yang tepat agar anaknya (penerus) dapat menyerap dan mengimplementasi- kan  pengetahuan  tersebut  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Proses  transfer  dari  orang tua  kepada  anaknya  harus  dipastikan  berjalan  dengan  baik  sehingga  semua
pengetahuan yang ditansfer secara utuh dapat diterima (Cabrera-Suarez, dkk., 2001; Trevinyo-Rodriguez & Tapies, 2006; Chirico, 2008).

## Ketua adat
Sumber  pengetahuan  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  mengenai pemanfaatan  tumbuhan  sebagai  pangan  diperoleh  dari  ketua  adat  melalui komunikasi  lisan  dan  disampaikan  secara  turun  temurun.  Ketua  adat  melakukan transfer  pengetahuan  tentang  pemanfaatan  tumbuhan  pangan  secara  lisan dikarenakan  bahwa  pengetahuan  lokal  biasanya  hanya  tersimpan  di  dalam  pikiran seseorang  yang  diberikan  dari  generasi  ke  generasi.  Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan  pernyataan  Sithole  (2007)  yang  menyatakan  bahwa  sebagian  besar pengetahuan asli tersimpan di dalam pikiran seseorang dan diwariskan secara turun- temurun  secara  lisan. Suatu  kelompok  masyarakat  melalui  ketua  adat/pemuka ataupun  mitos-mitos  yang  beredar  di  masyarakat  akan  mengijinkan  warganya memakan makanan yang boleh disantap dan dimakan (Budianto, 2004). Izin tersebut menjadi semacam pengesahan yang muncul dalam berbagai peraturan yang sifatnya normatif dan masyarakat akan patuh terhadap hal itu (Fadhilah, 2009).

## Pengalaman dan Coba-coba
Sumber pengetahuan dalam memanfaatkan tumbuhan pangan pada masyarakat suku Dayak Tamambaloh diperoleh dari pengalaman dan coba-coba. Masyarakat suku Dayak  Tamambaloh  memiliki  kedekatan  dengan  hutan  dan  aktivitas  sehari-hari dilakukan  diladang  atau  kebun  yang  lokasinya  di  hutan.  Aktivitas  tersebut mengakibatkan  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  seringkali  melihat  hewan- hewan yang terdapat di hutan memakan buah-buahan dan sayuran di hutan, ladang ataupun  kebun  yang  belum  pernah  mereka  makan.  Sehingga  masyarakat  berpikir bahwa  buah-buahan  dan  sayuran  yang  dimakan  oleh  hewan-hewan  juga  dapat dimakan  oleh  manusia.  Berdasarkan  pengalaman  tersebut,  maka  masyarakat  suku Dayak  Tamambaloh  mencoba  untuk  mengkonsumsi  dan  tidak  terjadi  apa-apa.  Hal tersebut  terus  dilakukan  hingga  saat  ini.  Zikri,  dkk.,  (2016)  mengatakan  bahwa pengetahuan  tentang  tumbuhan  pangan  diperoleh  karena  pengalaman  hidup. Rohyani,  dkk.,  (2015)  mengatakan  bahwa  pengetahuan  masyarakat  tentang tumbuhan  pangan  biasanya  berasal  dari  pengalaman  hidup  dan  pengetahuan  dari turun temurun. Fadilah (2018) menyebutkan bahwa dalam memanfaatkan tumbuhan masyarakat selalu mencoba-coba tumbuhan yang bisa dijadikan makanan.

## S I M PU L AN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh memiliki  kedekatan  dengan  hutan  yang  terlihat  dari  aktivitas  sehari-hari  dalam memanfaatkan  tumbuhan  pangan  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup. Pemanfatan alam  untuk  kebutuhan  sehari-hari,  terutama  untuk  pangan  merupakan  praktik  dari pengetahuan  tradisional  yang  dimiliki  oleh  masyarakat  setempat. Pengetahuan tradisional tersebut diperoleh dari keluarga, ketua adat, pengalaman dan coba-coba. Pengetahuan  tradisional  pada  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  perlu  untuk didokumentasikan untuk keperluan pelestarian.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada Perkumpulan Badan Pendidikan Karya Bangsa  Sintang  dan  STKIP  Persada  Khatulistiwa  Sintang  yang  telah  membiayai penelitian  ini  dengan  nomor  kontrak  penelitian  14/L-2/Penelitian.STKIP-
PK/VIII/2018. Ucapan terimakasih juga disampaikan kepada ketua adat, tokoh adat, dan  seluruh  masyarakat  suku  Dayak  Tamambaloh  yang  bersedia  memberikan informasi terkait sumber pengetahuan tentang tumbuhan pangan kepada peneliti.

## R E F E RE N SI
Brush,  S.B.  (1994).  A  non-market  approach  to  proctecting  biological  research. In : Greaves,  T.  (editor). Intelectual  Property  Right  for  Indigenous  People .  Oklahoma City: Society for Applied Anthropology.
Budianto,  I.M.  (2004).  Dimensi  Etis  terhadap  Budaya  Makan  dan  Dampaknya  pada Masyarakat. Jurnal Makara Sosial Humaniora, 8 (2): 65-70. Cabrera-Suarez  K,  De  Sea-Perez  P,  &  Garcia-Almeida  D.  (2001).  The  succession process  from  a  resource-and  knowledge  based  view  of  the  family  firm. Family Bussiness Review, 14(1), 37–46.
Chirico, F. (2008). Knowledge Accumulation in Family Firms: Evidence from four case studies. International Small Business Journal, 26 (4): 433- 455. Fadhilah,  A.  (2009).  Kearifan  Lokal  dalam  Membentuk  Budaya  Pangan  Lokal Komunitas Molamahu Pulubala Gorontalo. (Online) tersedia di http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/30881/3/Amir%2 0Fadhilah.pdf. Diakses tanggal 26 Februari 2019.
Fadilah,  M.  (2018). Kearifan  Lokal  sebagai  Ketahanan  Pangan .  Jakarta:  UIN  Syarif Hidayatullah Jakarta.
Lontaan,  J.U.  (1975). Sejarah  hukum  adat  dan  adat  istiadat  Kalimantan  Barat . Pontianak: Pemda Tingkat I Kalimantan Barat.
Mungmachon,  M.R.  (2012).  Knowledge  and  Local  Wisdom:  Community  Treasure. International Journal of Humanities and Social Science, 2 (13): 174-181. Permatasari,  A.I.  (2014). Karangan  Etnografi  Kebudayaan  Suku  Iban  di  Kalimantan Barat . Indonesia: Demak. Purwono  &    Purnamawati,  H.  (2007). Budidaya  8  Jenis  Pangan  Unggul .  Depok: Penebar Swadaya.
Rahayu,  S.  (2013). Pemanfaatan  Tumbuhan  Pangan  dan  Obat  Oleh  Masyarakat Kampung  Sinarwangi  di  Sekitar  Hutan  Gunung  Salak  Kabupaten  Bogor .  Bogor: Departemen  Konservasi  Sumberdaya  Hutan  dan  Ekowisata  Fakultas  Kehutanan Institut Pertanian Bogor.
Rike,  N.,  Nita,  S.T.,  Sungkalang,  C.  (2018).  Ethnobotany  of  plant  food  in  Dayak Tamambaloh  community,  West  Kalimantan,  Indonesia. International  Journal  of Academic Research and Development, 3 (3): 267-273 . Riwut,  T.  (2007). Kalimantan  Membangun  Alam  dan  Kebudayaan .  Yogyakarta:  NR Publishing.
Rohaini.  (2015).  Perlindungan  Hukum  terhadap  Pengetahuan  Tradisional  Melalui Pengembangan  Sui  Generis  Law  (Legal  Protection  to  Traditional  Knowledge Through  the  Development  Sui  Generis  Law). Fiat  Justisia  Jurnal  Ilmu  Hukum, 9 (4): 428-429.
Rohyani, I.S., Aryanti, E., & Suripto. (2015). Potensi Nilai Gizi Tumbuhan Pangan Lokal Pulau Lombok sebagai Basis Penguatan Ketahanan Pangan Nasional. Jurnal Sains Teknologi & Lingkungan, 1(1): 43-47. Rohyani, I.S., Aryanti, E., & Suripto. (2015). Potensi nilai gizi tumbuhan pangan lokal pulau lombok sebagai basis penguatan ketahanan pangan nasional (Probability of
nutritional  value  of  local  food  as  a  source  for  strengthening  national  food security). Pros Sem Nas Masy Biodiv Indon, 1 (7): 1698-1701 .
Sithole, J. (2007). The challenges faced by African libraries and information centre in documenting and preserving indigenous knowledge. International federations of library association and institutions: IFLA Journal, 33 (2):117-123.
Sunarti,  S.,  Rugayah  &  Tutie,  D.  (2007).  Tumbuhan  Berpotensi  Bahan  Pangan  di Daerah Cagar Alam Tengkale. Biodiversitas,  8 (2): 88-91 . Supiandi,  M.I.,  Mahanal,  S.,  Zubaidah,  S.,  Julung,  H.,  Ege,  B.  (2019).  Ethnobotany  of traditional  medicinal  plants  used  by  Dayak  Desa  Community  in  Sintang,  West Kalimantan, Indonesia. Biodiversitas, 20 (5): 1264-1270, Tamalene, M.A. (2016). Perspektif Konservasi Berbasis Kearifan Lokal dan Etnobiologi Keanekaragaman  Hayati  Suku  Togutil  di  Pulau  Halmahera  sebagai  Bahan Pengembangan  Buku  Referensi  Etnokonservasi .  Malang:  Universitas  Negeri Malang.
Tax,  S.  (1953). An  Appraisal  of  Anthropologi  Today .  Chicago:  University  of  Chicago Press.
Trevinyo-Rodriguez,  R.N  &  Tapies,  J. (2006).  Effective  knowledge  transfer  in family firms.  In:  P.  Z.  Poutziouris,  K. X.  Smyrnios  and  S.  B.  Kein,  eds .  Handbook  of Research  on  Family  bussiness. Cheltenham,  UK:  Edwar Elgar  Publishing  Limited, pp. 343-357.
Zikri, M., Hikmat, A., & Zuhud, E.A.M. (2016). Retensi Pengetahuan Tumbuhan Pangan Suku  Rejang  di  Kampung  Rindu  Hati  Dalam  Ketahanan  Pangan  (Retention  of Knowledge for Food Plants Rejang Tribe at Rindu Hati Village in Food Security). Media Konservasi, 21 (3): 270-277 .