This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA

## Penguatan Pengelolaan Ternak Wakaf Hibah Produktif melalui Fermentasi Pakan Ternak sebagai Alternatif Pemberdayaan Santri menuju Pesantren Yatim yang Mandiri

## Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
Department of Syariah Banking, Faculty of Economic, State of Islamic University Maulana Malik Ibrahim Malang, East Java, Indonesia
Street Gajayana 50 Malang nihayatuaslamatiss@yahoo. co. id ; Ulfiko@yahoo. com
Abstract: Strengthening of productive wakaf livestock management on Himmatun ayat foundation in the form of goat farming which originally amounted to 31 tail to 80 tails and 2 cattle, given the geographical condition of the cracked city that the land is limestone, the main problem is the availability of feed. Because the managers are orphaned students themselves then the initial get goat grant, a lot of goats are dead. The problem is quite serious is during the rainy season lack of supply of animal feed. In the dry season orphaned santri living herding goats in rain-fed rice fields that are not cultivated because it is a rain-fed rice field. Goat and cattle feed in the rainy season is a fermentation of mixed kale leaves, bran and yeast. So there is a symbiosis of mutualism in which the survival of orphaned santri is dependent on the productive grant of goats as well as vice versa. Some potentials that can be empowered  to  benefit  from  the  social,  economic  and  environmental  aspects  (1)  It  is  necessary  to  analyze  the feasibility level of goat farm management, especially the fulfillment of animal feed for productive grants, so that the farm will continue to grow so that the boarding school can be  independent from the aspect of fulfilling the needs of the orphans living in the pesantren. (2) The need for fermented animal wakaf fermentation training for orphan students so as to create the fulfillment of animal wakaf feed throughout the year. (3) The need for assistance in the management of  endowment  grants  productive  goat  farming,  especially aspects of  marketing  and  human  resources aspects  so  that  it  will  form  the  spirit  of  entrepreneurship  orphan  students  to  independently  manage  wakaf productive grant goat and cattle farms.
Keyword: productive wakaf, managerial, independent pesantren.

## Pendahuluan
Wakaf tidak dapat dilepaskan dari perkembangan Islam dan dakwah Islam di Indonesia. Banyak organisasi  keagamaan,  masjid,  pondok  pesantren,  dan  lembaga  pendidikan  yang  berdiri  di  atas  tanah wakaf. Pengelolaan wakaf secara produktif untuk kesejahteraan masyarakat menjadi tuntutan yang tidak bisa  dihindari  lagi.  Apalagi  di  saat  Indonesia  berkembang  sedang  mengalami  krisis  ekonomi  yang memerlukan  partisipasi  banyak  pihak.  Oleh  karena  itu  sudah  selayaknya  umat  Islam  khususnya,  dan masyarakat Indonesia pada umumnya mengapresiasi peraturan perundangan perwakafan tersebut secara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
positif.  Hadirnya  regulasi  tersebut  merupakan  penyempurnaan  dari  beberapa  peraturan  perundangan wakaf  yang  sudah  ada  sebelumnya  dengan menambah  hal-hal  baru  sebagai  upaya pemberdayaan wakaf secara produktif dan professional 1 .
Pondok  Pesantren  Yatim  Indonesia  1  (YAI)  merupakan  cabang  dari Yayasan  Himmatun  Ayat yang tersebar di seluruh Indonesia bahkan sampai Malaysia. Pada Ponpes YAI Cabang Metatu Gresik ini terdapat pengelolaan Wakaf Hibah Produktif berupa Kambing, Sapi dan Tambak. Meskipun Pesantren cabang ini masih baru dua tahun berjalan namun ada hal sangat menarik dalam pengelolaan wakaf hibah produktif utamanya peternakan kambing. Dari Aspek ekonomi maka peternakan ini merupakan tonggak pemenuhan  kebutuhan  hidup  dari  para  santri  yatim  yang  ada  di  ponpes  YAI  ini.  Dari  Aspek Pemberdayaan  maka  peternakan  ini  merupakan  wadah  pelatihan leadership dan entrepreneurship bagi  para santri yatim dikarenakan seluruh pengelolaannya dikelola oleh santri yatim itu sendiri.
Dari uraian di atas, maka dapat diimplikasikan sebagai berikut:
1. Perlu  dilakukan  analisis  tingkat  kelayakan  pengelolaan  peternakan  kambing  pada pemenuhan  pakan ternak wakaf hibah produktif sehingga  permasalahan kekurangan pakan pada musim penghujan bisa diselesaikan.
2. Perlunya  pelatihan  fermentasi  pakan  ternak  wakaf  produktif  bagi  santri  yatim  sehingga  tercipta pemenuhan pakan ternak wakaf ternak sepanjang tahun.
3. Perlunya  pendampingan  pengelolaan  wakaf  hibah  produktif  peternakan  kambing,  terutama  aspek pemasaran dan  aspek  sumberdaya manusia  yang  handal  sehingga  akan  terbentuk  jiwa entrepreneurship santri  yatim  agar  secara  mandiri  mengelola  wakaf  hibah  produktif  peternakan  kambing  dan  sapi tersebut.
Berdasarkan  fenomena  di  atas,  maka  perlu  dilakukan  penelitian action  research dalam  rangka penguatan aspek manajerial wakaf hibah produktif sebagai tanggung jawab moral perguruan tinggi dalam rangka pengabdian dan pembenahan masyarakat pesantren.

## Alasan Memilih Subyek Dampingan
Kebutuhan  penguatan  pengelolaan  pakan  ternak  wakaf  produktif  Yayasan  Himmatun  Ayat Pondok Pesantren Yatim Indonesia 1 pada peternakan kambing yang awalnya berjumlah 31 ekor menjadi 80 ekor dan 2 Sapi, kebutuhan ini tentunya hanya tergantung pada ketersediaan pakan mengingat kondisi
1 Nynda Fatmawati Octarina and Muh. Barid Nizaruddin Wajdi, “Human Right, PSK And Justice In Law,” VRIJSPRAAK : International Journal of  Law 1, no. 1 (October 28, 2017): 82–112, accessed November 2, 2017, http://socialscience.journal -research.org/index.php/Vrijspraak/article/view/20.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
geografis  kota  Gresik  yang  tanahnya  merupakan  tanah  kapur.  Dikarenakan  pengelolanya  adalah  santri yatim itu sendiri maka awal-awal mendapatkan hibah kambing, banyak sekali kambing yang mati. Dari 15 ekor  ternak  wakaf  hibah  produktif  tersebut  sekitar  10  kambing  yang  mati,  dan  kebanyakan  setelah beranak, anak kambingnya yang mati dikarenakan minimnya pengetahuan santri dalam beternak. Problem yang cukup serius adalah pada saat musim hujan kurangnya pasokan pakan ternak. Pada musim kemarau santri  yatim  tinggal  menggembalakan  kambingnya  di  sawah-sawah  tadah  hujan  yang  memang  tidak digarap  karena  merupakan  sawah  tadah  hujan.  Maka  yang  tumbuh  subur  adalah  rumput  dilahan  yang sedemikian luas. Pakan ternak kambing maupun sapi pada musim penghujan adalah fermentasi campuran daun  kangkung,  bekatul  dan  ragi.  Jadi  ada  simbiosis  mutualisme  dimana  keberlangsungan  hidup  santri yatim sangat bergantung pada wakaf hibah produktif ternak kambing demikian pula sebaliknya.
Lokasi  Yayasan  Himmatun  Ayat  Ponpes  YAI  ini  cukup  strategis  dikarenakan  terletak  di  dekat perempatan Metatu Benjeng Gersik. Demikian  juga diapit MTsN dan MAN 2 Gresik. Sehingga sangat menguntungkan  bagi  santri  yatim  untuk  bisa  bersekolah  ditempat  tersebut  dan  gratis.  Sehingga  hasil Wakaf Hibah produktifnya digunakan untuk kehidupan santri yatim itu sendiri.

## Kondisi Subyek Dampingan Saat Ini dan Kondisi Harapan
Sejak pertama kali dideklarasikan, dakwah yatim Yayasan Himmatun Ayat memang tak mengenal dimensi  waktu dan  tempat.  Aneka  program dan  dirancang  agar bisa  semaksimal mungkin  mengemban amanah  selaku  pedakwah  yatim, dengan  jangkauan  yang  lebih  luas.  Di  tengah  hingar  bingar  kesibukan kota industri Gresik, di salah satu sudut kota yang kebetulan dekat akses publik, berdirilah Pondok Yatim Himmatun Ayat Gresik di Metatu tepatnya di Jl. Raya Metatu 15 Benjeng. Kode Pos 61172, Gresik, Jawa Timur
Santri yatim yang ada di pondok pesantren ini kebanyakan dari luar Jawa, seperti Nangro Aceh Darussalam korban Tsunami, Nusa Tenggara Timur, Nusa Tenggara Barat, Sampit Kalimantan Tengah dan lain-lain. Alasan dari Pengasuh Pesantren Yatim Indonesia I ini jika menerima dari Jawa jarang yang mau mukim atau bertempat tinggal di pesantren tersebut. Kebanyakan Santri yang sudah menyelesaikan pendidikannya  maka  mereka  kembali  ke  asal  mereka  masing-masing.  Hal  ini  yang  menjadikan  pondok pesantren  ini  kesulitan  melakukan  regenerasi  dalam  pengelolaan  dan  peningkatan  wakaf  dan  hibah produktif.
Dengan  demikian  di  lingkungan  pondok  masih  terdapat  beberapa  potensi  yang  dapat diberdayakan guna menguntungkan dari aspek sosial, ekonomi dan lingkungannya:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Volume 1, Number 2, November 2017 | 173 Penguatan Pengelolaan Ternak Wakaf Hibah Produktif melalui Fermentasi Pakan Ternak sebagai Alternatif Pemberdayaan Santri menuju Pesantren Yatim yang Mandiri Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
1. Mubadzir-nya  lahan  tambak  wakaf  yang  belum dikelola  dengan  baik  dikarenakan  kurangnya  modal ekonomi dan sumberdaya manusia
2. Kondisi  kandang  kambing  yang memerlukan  pengelolaan  limbah  kotorannya  sehingga wakaf  ternak kambing itu bisa dibudidayakan dengan baik
3. Perlunya  Sumberdaya  yang  mampu memasarkan  hasil  ternak  kambing  wakaf  hibah  produktif  yang dapat meningkatkan nilaiguna ekonomi seperti untuk layanan aqiqah dan „idul qurban.
4. Aspek  sosial  dan  pembelajaran  kemandirian  pada  santri  dapat  diwujudkan  melalui  pembudidayaan wakaf ternak kambing dan sapi menumbuhkan jiwa wirausaha ( enterpreneurship ).
5. Pendampingan  pemberdayaan  pakan  ternak  melalui  fermentasi  dikarenakan  pada  saat  musim  hujan kesulitan mencari rumput dan menggembalakannya di lahan terbuka.
Adapun dampingan yang diharapkan adalah:
1. Terbangunnya  santri  yatim  yang  handal  yang  mampu  mengelola  wakaf  dan  hibah  produktif kambing dan sapi.
2. Terpenuhinya  pakan  ternak  kambing  wakaf  dan  hibah  produktif  disetiap  tahun  mengingat  kota Gresik  secara  geografis  kesulitaan  air  dan  tanahnya  merupakan  tanah  kapur  dengan  pelatihan fermentasi rumput yang bisa tahan lama untuk pemenuhan pakan selama satu tahun.
3. Terciptanya  santri  yatim  yang  mampu memasarkan  hasil  ternak  kambing  wakaf  hibah  produktif yang dapat meningkatkan nilai guna ekonomi seperti untuk layanan aqiqah dan „idul qurban.
4. Terpenuhinya  „media‟  pembelajaran  kemandirian  pada  santri  yatim  dapat  diwujudkan  melalui pengelolaan  wakaf dan  hibah  produktif  ternak  sapi  dan  kambing  serta  pemanfaat  lahan  kosong sebagai  „laboratorium‟  menumbuhkan  jiwa  kepemimpinan  ( leadership )  dan  jiwa  wirausaha ( enterpreneur ).

## Paradigma Wakaf Produktif
Achmad Djunaidi  telah  menawarkan  dua  hal  yang  berkaitan  dengan  wakaf produktif: Pertama, asas paradigma baru wakaf yang terdiri dariasas keabadian manfaat, asas pertanggungjawaban/ responsibility, asas profesionalitas manajemen serta asas keadilan. Kedua, Aspek-aspek paradigma baru wakaf terdiri dari pembaruan/reformasi  pemahaman  mengenai  wakaf,  sistem  manajemen  pengelolaan  yang  profesional, sistem manajemen ke- nazhir- an/manajemen sumberdaya insani serta sistem rekrutmen wakif. 2
2 Achmad  Djunaidi, Paradigma  Baru  Wakaf  Di  Indonesia (Jakarta:  Direktorat  Pengembangan  Zakat  dan  Wakaf Depag RI, 2005). 63-85.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA

## Batasan Wakaf Produktif
Lahirnya  Undang-Undang  Nomor  41  Tahun  2004  tentang  Wakaf  serta  Peraturan  Pemerintah Nomor 42 tahun 2006 tentang Pelaksanaan Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2004 adalah bagian dari semangat  memperbarui  dan memperluas  cakupan  objek wakaf dan  pengelolaannya  agar  mendatangkan manfaat  yang maksimum. Oleh  karena  itu,  wakaf  produktif dianggap  sebagai paradigma  baru wakaf  di Indonesia. Masalahnya adalah, apa yang dimaksud dengan wakaf produktif?.
Dalam  ilmu  manajemen  terdapat  satu  bidang  manajemen  yang  disebut  dengan  manajemen produksi/operasi. Operasional atau produksi berarti proses pengubahan/transformasi input menjadi output untuk  menambah  nilai  atau  manfaat  lebih.  Proses  produksi  berarti  proses  kegiatan  yang  berupa:  (1) pengubahan fisik (2) memindahkan (3) meminjamkan dan atau (4) menyimpan.
Konsep wakaf produktif pada dasarnya dilandasi oleh ketidakpuasan pihak pemerintah (terutama Kementerian  agama)  terhadap  pengelolaan  harta  wakaf  yang  dilakukan  oleh  para nazhir yang  berjalan sekarang  ini.  Ketidakpuasan  tersebut  kemudian  memicu  pemerintah  untuk  memperbaikinya  dengan paradigm wakaf produktif, antara lain dengan membentuk undang-undang tentang wakaf.
Jika dihubungkan antara konsep “produksi” dengan ketidakpuasan pemerintah atas pengelolaan wakaf yang dilakukan oleh para nazhir, definisi wakaf produktif secara terminology adalah transformasi dari pengelolaan wakaf yang alami menjadi pengelolaan wakaf yang professional untuk meningkatkan atau menambah manfaat wakaf.
Meskipun demikian, Sudono Sukirno merumuskan bahwa produktif (kata sifat yang berasal dari kata product ) diartikan sebagai proses operasi untuk menghasilkan barang atau jasa yang maksimum dengan modal  yang  minimum. 3 Dengan  demikian,  wakaf  produktif  juga  dapat  diartikan  sebagai  proses pengelolaan  benda  wakaf  untuk  menghasilkan  barang  atau  jasa  yang  maksimum  dengan  modal  yang minimum.

## Pengelolaan Ternak Wakaf Hibah Produktif
Keberhasilan suatu usaha peternakan ditentukan oleh tiga faktor yaitu pakan ( feeding ), bibit unggul ( breeding ) dan manajemen yang baik. Bibit yang berkualitas baik akan mampu tumbuh dengan cepat akan menghasilkan produk yang optimal. Manajemen pemeliharaan yang tepat akan mendukung keberhasilan suatu  usaha  Membangun  kandang  kambing  untuk  pemeliharaan  ternak  wakaf  produktif  seperti membangun  rumah  tempat  tinggal  manusia  sehingga  secara  hakekat  normatif  harus  sama.  Tujuannya
3 Sadono Sukirno, Pengantar Teori Mikroekonomi (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 1997).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
untuk  menciptakan  desain  kandang  bagi  kambing  yang  akan  dipelihara  agar  benar-benar  menjadi home sweet home bagi ternak tersebut. 4
Hartadi et  al. menyatakan  pakan  adalah  suatu  bahan  yang  dimakan  hewan  yang  mengandung energi dan zat-zat gizi (atau keduanya) di dalam bahan tersebut.  Pakan adalah bahan yang dimakan dan dicerna  oleh  seekor  hewan  yang  mampu  menyajikan  unsur  hara  atau  nutrien  yang  penting  untuk perawatan  tubuh,  pertumbuhan,  penggemukan,  reproduksi  dan  produksi. 5 Bahan  pakan  dapat  dibagi menjadi  2  kelompok  yaitu  konsentrat  dan  bahan  berserat.  Konsentrat  serta  bahan  berserat  merupakan komponen atau penyusun ransum. 6

## Metode
Dalam rangka mengubah kondisi santri yatim Yayasan Himmatun Ayat Pondok Pesantren Yatim Indonesia 1 baik secara sosial, ekonomi dan lingkungan, akan digunakan metode PAR ( Participatory Action Research ).  Metode  ini  dilakukan  untuk  memahamkan  santri  yatim  terhadap:  (1)  Potensi-potensi  yang dimiliki  dari  pengelolaan  ternak  wakaf  hibah  produktif;  (2)  Keinginan-keinginan  santri  yatim  untuk mengatasi kekurangan dan kelemahannya khususnya berkaitan dengan pengelolaan wakaf hibah produktif; (3)  menyusun  strategi  dan  metode  untuk  memecahkan  permasalahan  pemenuhan  pakan  ternak  wakaf hibah  produktif  sepanjang  tahun  dan  (4)  membantu  santri  yatim  mengatasi,  memecahkan,  dan menemukan jalan keluar permasalahan dari 3 (tiga) aspek di atas.
Metode action research ini digunakan untuk tidak membuat santri yatim dampingan sebagai obyek, tetapi menjadikannya sebagai subyek penelitian. Santri yatim sendiri yang memahami, menginginkan, dan memecahkan permasalahan yang melilitnya. Posisi peneliti lebih sebagai fasilitator bagi masyarakat untuk mencapai  cita-citanya  dan  memberikan  jalan  keluar  dan  merumuskan  strategi  yang  dapat  digunakan masyarakat  untuk  mencari  jalan  keluar  bagi  permasalahan  mereka. Namun  perumusan  jalan  keluar  dan strategi ini tetap melibatkan santri yatim dengan harapan apabila santri  yatim mengalami masalah sosial, ekonomi  dan  lingkungan  atau  lainnya  mereka  bisa  memecahkan  permasalahan  mereka  sendiri  tanpa bantuan orang lain.
Dengan Participatory Action Research (PAR) ini bermanfaat untuk memfasilitasi dan memotivasi agar (1) mereka  mampu mengidentifikasi  potensi,  kekuatan  dan  kelemahan  yang  ada  pada  lingkungan  pondok
4 T. Setiawan, T. Arsa, Beternak Kambing Perah Peranakan Ettawa (Jakarta: Penebar Swad aya, 2005).
5 H.  S.  Reksohadiprodjo  A.  D.  Tillman  Hartadi, Tabel  Komposisi  Pakan  Untuk  Indonesia (Yogyakarta:  Gadjah Mada University Press, 1986).
6 J. Blakely and D. H. Bade., Ilmu Peternakan (Yogyakarta: Gadjah Mada University Press, 1994).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
pesantren  utamanya  potensi  wakaf  hibah  produktif  peternakan  kambing  dan  sapi;  (2)  mereka  mampu mengetahui apa yang harus dilakukan setelah point satu di atas dapat terekam; (3) menyusun strategi dan metode  yang  tepat  untuk  memecahkan  problematiknya  dan  (4)  menyusun  rencana  aksi  berdasarkan prioritas,  dan  keberlanjutan  program melalui  tahapan-tahapan  hingga  mencapai  target  yang  diharapkan (lihat bagan 1)
Adapun strategi yang digunakan dalam melakukan action research ini adalah menggunakan metode yang dapat digambarkan sebagai berikut:

## Gambar 1. Mekanisme Kerja PAR Pengelolaan Wakaf Hibah Produktif
Prioritas  program  ini  adalah  penguatan  pengelolaan  pakan  ternak  wakaf  hibah  produktif  pada peternakan  kambing  pesantren  anak  yatim  melalui  pendampingan  pemenuhan  pakan  ternak  dan peningkatan  sumberdaya manusia dalam mengelola wakah hibah produktif tersebut yang diambil dalam pelaksanaan  program  pemanfaatan  tambak  berdasarkan  hasil  survey  awal  dan  kesepakatan  ( agreement ) kelompok sasaran dengan pendamping yang telah dilakukan (hasil FGD atau survey awal).
POTENSI WAKAF HIBAH PRODUKTIF TAMBAK USAHA PRODUKTIF/ KONSUMTIF KOLAM IKAN

## BAK TADAH AIR HUJAN
 SUMBER AIR UNTUK
KEBERLANG SUNGAN HIDUP  Udang  Bandeng  Lainnya TERSEDIA PAKAN TERNAK YANG
CUKUP POTENSI PEMASARAN NYA
UNTUK AQIQ AHDAN KURBAN PEMA NFAATA N LAHA N DENGA N
PENA NA MA N KANGKUNG/ RUMPUT SEBAGAI BA HA N PAKA N

## KEGUNAANYA UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN SANTRI YATIM
PELATIHAN FERMENTASI PAKAN TERNAK WAHIB PETERNAKAN KAMBING & SAPI
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Volume 1, Number 2, November 2017 | 177 Penguatan Pengelolaan Ternak Wakaf Hibah Produktif melalui Fermentasi Pakan Ternak sebagai Alternatif Pemberdayaan Santri menuju Pesantren Yatim yang Mandiri Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
Dari gambaran proses penelitian action research ini ada empat tahapan dalam melakukan penelitian ini, yaitu:
1. Perencanaan  ( plan ).  Perencanaan  ini  dilakukan  setelah  memperhatikan  kondisi  riil  di  pondok pesantren  yatim  Indonesia  I  dengan  menggunakan  analisis Problem  Solving .  Berdasarkan  prioritas masalah yang dihadapi maka direncanakan akan dilakukan pelatihan fermentasi pakan ternak w akaf hibah produktif
2. Tindakan ( action ). Setelah proses perencanaan dilakukan, mengimplementasikan rencana yang telah dibuat  tersebut  dengan  dibantu  dan  difasilitatori  oleh  peneliti.  Tindakan  yang  dilakukan  adalah melalui pelatihan fermentasi pakan ternak wakaf hibah produktif. Selain pelatihan tersebut tindakan lain  yang  dilakukan  adalah  pendampingan  skill  SDM  santri  yatim  dalam  mengelola  ternak  wakaf hibah  produktif  dalam  hal  pemberian  pakan  yang  baik  dan  benar  serta  menyelesaikan  masalah- masalah  yang  sering  dihadapi  ternak  Wahib  tersebut  seperti  kembung,  kutu  dan  sebagainya. Tindakan lain yang juga dilakukan adalah dengan membuka jaringan pemasaran ternak wakaf hibah produktif seperti untuk hewan Qurban pada hari raya Idul Adha dan Aqiqah.
3. Pengamatan  ( observe ).  Pengamatan  dilakukan  untuk  memperhatikan  dan  menganalisis  keberhasilan, kelemahan, dan kekurangan strategi dan metode yang digunakan dalam menyelesaikan problematika pengelolaan ternak wakaf hibah produktif pasca pelatihan fermentasi dan budidaya tanaman kelor sebagai bahan pakan ternak wakaf hibah produktif.
4. Refleksi  ( reflect ).  Usaha-usaha  yang  telah  dilakukan  dalam  memecahkan  problematika  direfleksikan dan  dievaluasi,  baik  kekurangan,  kelemahan,  dan  keberhasilan  strategi  dan  metode  dalam memecahkan problematika pengelolaan ternak wakaf hibah produktif

## Hasil dan Pembahasan
Himmatun Ayat adalah organisasi sosial Islam yang bertujuan membangun kepedulian masyarakat kepada anak-anak yatim dan telantar (AYAT) dalam meraih cita-cita menuju masa depan yang lebih baik. Yayasan ini  hadir untuk mengoptimalkan penyaluran dana dari donatur,  secara amanah dan profesional dalam memberikan pelayanan terbaik kepada mereka yang membutuhkan.
Dipelopori oleh H. MA. Kholiq Hamid, dr. H. Agus Sukoco dan alumni aktivis masjid kampus berinisiatif untuk mengadakan kegiatan yang dapat menyelamatkan anak–anak yatim dari ancaman putus sekolah. Kegiatan tersebut diberi nama Akbarya (Amal kesejahteraan bagi pelajar yatim) yang mempunyai basecamp di salah satu kamar kos rumah milik orang tua salah satu aktivis.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
Kegiatan  yang  dilakukan  oleh  Akbarya  awalnya  hanya  sebatas  pengumpulan  santunan  dari mahasiswa–mahasiswa  yang  disalurkan  dalam  bentuk  pembinaan  dan  penyantunan  anak  yatim  usia sekolah  di  sekitar  kampus  Universitas  Wijaya  Kusuma  Dukuh  Kupang  Surabaya.  Akan  tetapi  Setelah setahun  berjalan  ternyata  apresiasi  masyarakat  sungguh  luar  biasa  dan  mendorong  pelegalan  kegiatan penggalangan  ini  dalam  bentuk  sebuah  organisasi.  Melalui  berbagai  pertimbangan  maka  dibentuklah organisasi Himmatun Ayat pada bulan April 2000. Himmatun Ayat kependekan dari Himpunan Muslim Penyantun Anak Yatim, Sesuai  namanya, di awal berdiri organisasi  ini mempunyai kegiatan yang fokus untuk  pembinaan  dan  penyantunan  anak  yatim.  Namun  dalam  perkembangannya  sasarannya  diperluas juga untuk anak telantar.
Sesuai  tujuannya  membangun  kepedulian  umat,  dalam  perjalanannya  Himmatun  Ayat  menjalin kerja sama dengan berbagai pihak baik kelompok masyarakat, lembaga pendidikan hingga instansi-instansi yang bertujuan untuk mendukung dakwah yatim. Dengan sifat keterbukaannya, hingga tahun 2012 ini ada 25  sekretariat  cabang  telah  menjadi  bagian  dakwah  yatim  yang  tersebar  di  10  kabupaten.  Sekretariat– sekretariat tersebut tersebar dari pusat kota hingga pelosok–pelosok desa dengan total binaan 1.043 anak yatim  dan  anak  telantar  dari  seluruh  penjuru  Indonesia.  Jumlah  ini  akan  terus  berkembang  seiring permintaan  dari  masyarakat  untuk  bersama-sama  membina dan  menyantuni  anak  yatim  dan  telantar  di lingkungan sekitar mereka.
Yayasan  Himmatun  Ayat  mempunyai  salah  satu  anak  cabang  di  kota  Gresik  tepatnya  di  Desa Metatu yang didirikan pada tahun 2004. Alasan mendasar yang melatarbelakangi pembukaan cabang ini adalah Bencana tsunami Aceh yang mengakibatkan banyak anak-anak telah kehilangan salah satu bahkan kedua orang tuanya. Pendiri yayasan ini yaitu Bapak H. MA. Kholiq Hamid mempunyai keinginan untuk membawa 5 anak dari Aceh untuk menempuh pendidikan di Pulau Jawa. Desa Metatu tepatnya dimana ada sebuah tanah waqaf tidak termaksimalkan pemakaiannya, dimanfaatkan oleh bapak  H. MA. Kholiq Hamid untuk mengasuh dan membimbing ke 5 anak yatim tersebut. Tanah ini merupakan tanah mertua beliau yang diwaqafkan untuk bidang pendidikan khususnya pesantren.
Visi  dari  Yayasan  Himatun  Ayat  adalah  menjadi  lembaga  peduli  anak  yatim  dan  anak  terlantar Nasional yang professional prophetic . Sedangkan Misi untuk mencapai visi di atas adalah dengan membina dan menyantuni anak yatim dan anak terlantar (AYAT), berdakwah secara khusus dan fokus pada bidang anak yatim dan terlantar demi kesejahteraan mereka, membawa dakwah yatim ke ranah ilmiah.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA

## Kendala Pengelolaan Wakaf Hibah Produktif
Menurut hasil observasi dan wawancara yang kami lakukan pada yayasan Himmatun Ayat Gresik terdapat  beberapa  kendala  dalam  Pengelolaan,  pemasaran  dan  Manajemen  keuangan.

## Gambar 2 Kendala yang dihadapi yayasan Himmatun Ayat

## Manajemen Keuangan
Manajemen  yang  ada  dalam  yayasan  Himmatun  Ayat  hanya  dikelola  oleh  pengurus  inti  yakni bapak  Kholiq  dan  ibu  Latifah.  Pegelolaan  keuangan  yang  berlangsung  diolah  secara  sederhana  oleh mereka  sehingga  belum  tersedianya  pelaporan  keuangan  yang  jelas  di  Himmatun  Ayat  cabang  Metatu Kab. Gresik. Manajemen Keuangan yang terjadi sekarang ini masih berupa pencatatan dan perhitungan yang manual tanpa adanya sistem ataupun software yang digunakan.
Minimnya manajemen keuangan di Yayasan ini berdampak pada tidak terlihatnya pandangan yang jelas mengenai dana hasil kegiatan. Padahal pelaporan keuangan yang jelas dapat memberikan kemudahan bagi masyarakat untuk melihat kinerja pengelolaan wakaf di Himmatun Ayat Gresik sehingga berdampak pada ketertarikan dan dorongan masyarakat Muslim sekitar untuk mempercayakan harta wakafnya.

## Marketing Yayasan
Wakaf produktif merupakan pengelolaan yang sangat bermanfaat dan jarang diketahui khususnya di  Indonesia.  Yayasan  Himmatun  Ayat  merupakan  salah  satu  pengelolan  wakaf  produktif  tersebut.
Permasalahan Manajemen Keuangan Marketing Yayasan Pengelolaan Wakaf Struktur Organisasi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
Pengelolaan wakaf produktif menjadi keuntungan bagi yayasan ini. Wakaf produktif berupa kambing dan sapi.
Namun,  pengelolaan  ini  tidak  dibarengi  dengan  manajemen  pemasaran,  sehingga  masyarakat sekitar khususnya di wilayah Gresik kurang mengetahui  yayasan tersebut. Kendala  ini ditunjang dengan lokasi  yayasan  Himmatun  Ayat  yang  jauh  dari  pusat  Kota  Gresik.  Dibutahkan  marketing  yang massive sehingga yayasan yang condong pada pengelolaan wakaf produktif ini dapat dikenal masyarakat.
Pengelolaan dengan minimnya pemasaran mengakibatkan pengelolaan wakaf produktif di yayasan ini  kurang  berkembang dengan  cepat.  Hanya  dengan mengandalkan  promosi  mulut  ke  mulut  dan  juga data  dari  pusat  mengenai  keberadaan  yayasan  Himmatun  Ayat  di  Gresik,  dirasa  menjadi  salah  satu permasalahan yayasan ini belum banyak dikenal masyarakat 7

## Pengelolaan Wakaf Hibah Produktif
Pengelolaan wakaf Produktif kambing dan sapi dilakukan oleh anak–anak yang menjadi bagian dari  yayasan  Himmatun  Ayat.  Pengelolaan  wakaf  ini  dilakukan  dari  nol,  sehingga  anak-anak  pengelola wakaf belajar secara autodidak. Sapi dan kambing yang dikelola terbilang cukup banyak, namun minimnya fasilitas untuk mengelola makanan menjadi kendala dalam mempercepat proses pembesaran kambing dan sapi.
Selama ini kambing dan sapi yang dikelola makan dari hasil gembala dan juga pengelolaan makan yang sederhana dari anak-anak yayasan. Minimnya mesin pengelolaan ternak menjadi kendala besar dalam pengelolaannya, karena mengolah makanan ini membutuhkan waktu yang cukup lama.

## Pendampingan yang Dilakukan dan Perubahan Yang Terjadi
Setelah  mengidentifikasi  beberapa  potensi  yang  dimiliki  oleh  Pesantren  Yatim  Yayasan Himmatun  Ayat  Cabang  Metatu  Gresik  serta  beberapa  permasalahan  yang  mereka  hadapi  di  dalam mengelola wakaf hibah produktif maka program yang dilakukan adalah:
Penguatan pengelolaan ternak wakaf hibah produktif melalui pelatihan fermentasi pakan ternak. Bentuk  dampingan  yang  dilakukan,  dimulai  perkenalan  dan  sosialisasi  program  maka  yang  dilakukan
7 Arasy Alimudin et al., “The Factors Affecting Land Prices In Housing Location In Sidoarjo  Regency,”
International Journal of Society Development and Engagement 1, no. 1 (2017): 2597–4777.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
adalah pemantapan persiapan pemenuhan bahan-bahan yang akan digunakan dalam pelatihan fermentasi pakan  ternak  wahib  dan  pencampuran  bahan  konsentrat  sebagai  nutrisi  ternak  wakaf  hibah  produktif dimulai dengan proses penghancuran bahan-bahan konsentrat. Setelah itu dilakukan pelatihan fermentasi pakan  ternak.  Materi  awal  yang  diberikan  adalah  pentingnya  aspek  pakan  dalam  usaha  peternakan. Dimana bisa ditinjau dari tiga aspek: aspek biologis, aspek ekonomis serta aspek sosial dan  lingkungan. Kemudian praktik fermentasi pakan ternak dari bahan-bahan yang ada di sekitar pesantren yatim. Praktik langsung melibatkan santri  yatim sehingga mereka bisa memiliki pengalaman dan pemahaman langsung dari praktik tersebut. Perubahan yang terjadi adalah meningkatnya skill santri membuat pakan ternak dari proses fermentasi.
Penguatan  skill  santri  yatim  di  dalam mengelola  ternak  wakaf  hibah  produktif  utamanya  pada pemberian  pakan  ternak  yang  baik  dan  benar.  Bentuk  dampingan  yang  dilakukan  adalah  dengan memberikan  pemahaman  dan  mencontohkan  kepada  santri  bagaimana  pemberian  pakan  pada  ternak: Tujuan pemeliharaan, ternak (Jenis, status fisiologis/bobot badan ternak), zat makanan yang dibutuhkan oleh ternak, bahan pakan dan kandungan zat makanannya, cara meramu pakan, serta cara pemberiannya pada  ternak  (jumlah  dan  cara).  Perubahan  yang  terjadi  santri  mengetahui  dengan  benar  bagaimana memberikan pakan pada ternak dengan baik dan benar, serta santri menjadi faham kesalahan apa yang selama ini mereka lakukan pada pemberikan pakan ternak wakaf hibah produktif.
Penguatan  skill  santri  yatim  didalam  menyelesaikan  masalah-masalah  kesehatan  ternak  wakaf produktif  seperti  kembung,  diare,  kudis  dan  sebagainya.  Dari  pendampingan  yang  dilakukan  maka ditemukan  beberapa penyebab  umum  yang menjadikan  ternak  wakaf  hibah  produktif  sakit.  Setelah  itu diberikan pendampingan langkah-langkah menangani masalah kesehatan ternak tersebut. Perubahan yang terjadi adalah berkurangnya ternak wakaf hibah produktif yang sakit.
Penguatan  pasokan  bahan  pakan  ternak  wakaf  hibah  produktif  melalui  skenario  penimbunan bahan pakan saat musim kemarau dimana bahan pakan melimpah dengan menggunakan mesin pencacah rumput sebagai alat sederhana untuk skenario pakan tersebut.  Sesuai dengan fokus pada pengabdian ini setelah  dilakukan  pelatihan  fermentasi  pakan  ternak  wakaf  hibah  produktif  guna memenuhi  kebutuhan pakan baik pada musim kemarau maupun musim penghujan, maka dibuatlah skenario dengan menyiapkan bahan  pakan  ternak  pada musim  kemarau dimana  rumput dan  bahan  baku melimpah, dan  dibutuhkan mesin pencacah rumput. Oleh karenanya dilakukan pendampingan penggunaan mesin pencacah rumput. Mesin  pencacah  rumput  untuk  ternak  wakaf  hibah  produktif  ini  memberikan  nilai  lebih  dengan dicacahnya  rerumputan  yang  ada  maka  rumput  tersebut  akan  lebih  mudah  dimakan  dan  dicerna  oleh ternak wakaf hibah produktif tersebut. Perubahan yang terjadi adalah kecukupan pakan pada musim hujan setelah pada musim kemarau membuat pakan ternak sebanyak-banyaknya dan di simpan dalam gudang.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Penguatan  strategi  promosi  melalui e-marketing ,  media  tulis  dan personall  selling pada  saat  hari  raya Idul Qurban. Bentuk dampingan yang dilakukan adalah dengan menyebarkan panflet, atau membuat iklan dalam web pesantren YAI 1 tentang  jasa penjualan ternak untuk aqiqah atau hewan qurban dan jemput bola dengan membuka gerai penjualan  ternak qurban pada hari Raya Idul Adha. Perubahan yang terjadi adalah peningkatan penjualan ternak wakaf hibah produktif tersebut
Secara  Berkala  menjaga  dan  memperbaiki  sarana  dan  prasana  ternak  wakaf  hibah  produktif sehingga kondisi nya semakin bersih dan layak Sebagai penguat sumberdaya manusia pengelolaan ternak wakaf hibah produktif maka yang dilakukan adalah memberikan semangat dan motivasi melalui penguatan jiwa entrepreneurship pada santri yatim guna menyiapkan mental yang mandiri dan mau meningkatkan skill  individu  mereka.  Sebagai  contoh  dengan  bekerjasama  membersihkan  kolam  air  yang  merupakan sarana  utama  kehidupan  ternak  wakaf  hibah  produktif.  Dikarenakan  kolam  air  ini  merupakan  sumber kehidupan  pesantren  hendaknya  secara  rutin  menjaga  kebersihan  kolam  air  tersebut,  sehingga  air  yang terdapat di kolam tersebut bisa terjaga kelayakannya untuk pemenuhan konsumsi air ternak wakaf hibah produktif maupun seluruh santri yatim.

## Kesimpulan
Dari beberapa kegiatan yang telah dilakukan maka hasil analisis studi kelayakan pengelolaan ternak wakaf  hibah  produktif melalui  pembuatan  alat  sederhana  untuk  proses  pembuatan  pakan  ternak wakaf hibah  produktif  dalam  usaha  pemenuhan  pakan  ternak  sehingga  peternakan  tersebut  akan  terus berkembang sehingga pondok pesantren tersebut dapat mandiri dari aspek pemenuhan kebutuhan hidup dari  anak-anak  yatim  yang  ada di  pesantren  tersebut  dapat dilaksanakan  dengan  memberdayakan  santri yatim tersebut
Pada  pelaksanaan  pelatihan  fermentasi  pakan  ternak  wakaf  produktif  bagi  santri  yatim  sehingga tercipta pemenuhan pakan  ternak wakaf ternak sepanjang tahun dan ditemukan beberapa permasalahan yang  biasanya  dihadapi  dalam  pengelolaan  ternak  wakaf  hibah  produktif,  seperti  masalah  kesehatan, diserang kutu dan diserang nyamuk atau serangga (caplak) dan diare.
Pada pelaksanaan pendampingan pengelolaan wakaf hibah produktif peternakan kambing, terutama aspek pemasaran dapat dilakukan dengan bekerjasama dengan rumah aqiqah dan qurban sebagai pemasok hewan  kurban  dan  aqiqah,  Sementara  untuk  pendampingan  aspek  sumberdaya  manusia  yang  handal dilakukan dengan menguatkan motivasi diri sehingga akan terbentuk jiwa entrepreneurship santri yatim agar secara mandiri mengelola wakaf hibah produktif peternakan kambing dan sapi tersebut.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA
Volume 1, Number 2, November 2017 | 183 Penguatan Pengelolaan Ternak Wakaf Hibah Produktif melalui Fermentasi Pakan Ternak sebagai Alternatif Pemberdayaan Santri menuju Pesantren Yatim yang Mandiri Nihayatu Aslamatis Solekah, Ulfi Kartika Oktaviana
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY SA

## Daftar Referensi
Alimudin,  Arasy,  Partomi  Simangunsong,  Muh  Barid,  and  Nizaruddin  Wajdi.  “The  Factors  Affecting Land Prices In Housing Location In Sidoarjo Regency.” International Journal of Society Development and Engagement 1, no. 1 (2017): 2597–4777.
Blakely, J., and D. H. Bade. Ilmu Peternakan . Yogyakarta: Gadjah Mada University Press, 1994.
Djunaidi,  Achmad. Paradigma  Baru  Wakaf  Di  Indonesia .  Jakarta:  Direktorat  Pengembangan  Zakat  dan Wakaf Depag RI, 2005.
Hartadi, H. S. Reksohadiprodjo A. D. Tillman. Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia . Yogyakarta: Gadjah Mada University Press, 1986.
Octarina,  Nynda  Fatmawati,  and  Muh.  Barid  Nizaruddin  Wajdi.  “Human  Right,  PSK  And  Justice  In Law.” VRIJSPRAAK : International Journal of Law 1, no. 1  (October 28, 2017): 82–112. Accessed November 2, 2017. http://socialscience.journal- research.org/index.php/Vrijspraak/article/view/20.
Setiawan, T. Arsa, T. Beternak Kambing Perah Peranakan Ettawa . Jakarta: Penebar Swadaya, 2005.
Sukirno, Sadono. Pengantar Teori Mikroekonomi . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 1997.