Pemanfaatan Limbah Cangkang Kerang Kijing (Pilsbryoconcha exilis) dalam Meningkatkan Perekonomian Warga Desa Bulupayung-Kesugihan, Cilacap, Jawa Tengah
(Utilization of Pilsbryoconcha exilis Fresh Water Shell in Enhancement Income Generating at Bulupayung Village, Kesugihan, Cilacap, Central Java)
Rachmi Ridho * , Mika Tri Kumala Swandari, Elisa Issusilaningtyas Program Studi D3 Farmasi, STIKES AL-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap, Jl. Cerme No.24, Sidanegara, Cilacap Tengah, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah 53223.
* Penulis Korespondensi: rach_ridh@yahoo.com

## ABSTRAK
Wilayah  Cilacap,  Jawa  Tengah  dikelilingi  oleh  perairan  laut  dan  air  tawar.  Kondisi  ini  memberikan keanekaragaman  hayati  yang  cukup  tinggi  pada  ekosistem  perairan  air  laut  maupun  tawar.  Pusat  perhatian dalam kegiatan Iptek bagi Masyarakat (IbM) ini adalah kajian potensi Sungai Serayu sebagai ekosistem kerang kijing (Pilsbryoconcha  exilis) .  Sampai  saat  ini  kerang  kijing  hanya  dimanfaatkan  dagingnya  sebagai  bahan pangan  oleh  masyarakat,  sedangkan  cangkangnya  merupakan  limbah  dan  belum  dimanfaatkan  secara maksimal.  Agar  bernilai  ekonomis  dalam  pemanfaatan  limbah  cangkang  kerang  kijing  yang  banyak mengandung kalsium karbonat ini diperlukan suatu metode pengelolaan limbah yang tepat. Salah satu upaya pemanfaatannya adalah digunakan sebagai bahan baku atau campuran pembuatan beberapa produk kosmetik. Limbah  kerang  kijing  yang  tidak/belum  dimanfaatkan  banyak  terdapat  di  Desa  Bulupayung-Kesugihan, Cilacap. Kegiatan IbM ini bertujuan membentuk kader wirausaha dalam pengelolaan limbah cangkang kerang kijing sebagai upaya meningkatkan perekonomian warga Desa Bulupayung-Kesugihan, Cilacap. Tahapan dalam kegiatan  IbM  ini  meliputi:  sosialisasi  program  IbM  dan  pengumpulan  informasi,  pembentukan  mitra  kader wirausaha, pelatihan, pembentukan dan pengembangan jejaring pemasaran, pemasaran hasil produk kegiatan IbM,  dan  perhitungan  ekonomi  produk  serbuk  cangkang  kerang  kijing.  Kegiatan  pengabdian  IbM  di  Desa Bulupayung-Kesugihan,  Cilacap  yang  berfokus  pada  pemanfaatan  dan  pengolahan  limbah  cangkang  kerang kijing, berhasil meningkatkan nilai tambah ekonomi limbah cangkang kerang kijing dan memberikan dampak positif dengan meningkatnya pendapatan kader wirausaha, sehingga meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.
Kata kunci: cangkang kerang, kerang kijing (Pilsbryoconcha exilis) , limbah, pemanfaatan

## ABSTRACT
The  Cilacap  District  area  in  Central  Java  Province  has  a  high  biodiversity  in  sea  water  and  fresh  water ecosystems due to surrounded by the sea and fresh water environments. The main focus in the Ipteks activities for  the  peoples  (IbM)  is  to  study  the  potency  of  Serayu  River  as  an  ecosystem  of  fresh  water  shell Pilsbryoconcha exilis ( kerang kijing ). At present, this water fresh shell is harvested only for the meat, while the eggshell  is  become  a  waste  and  not  yet  utilize  for  other  purposes.  To  utilize  the  eggshell  which  is  rich  of calcium carbonate to be an economic value, the right method of waste management is needed. The eggshell will be developed as a source of raw materials for cosmetic purposes. The huge amount of eggshell in the Village of Bulupayung-Kesugihan, Cilacap is not yet utilize. The goal of the present study through an IbM scheme is to establish and develop a village community entrepreneur on the waste management of P. exilis eggshell in the community.  The  IbM  activities  were  consisted  of  IbM  programme  socialization  and  information  collection, establishment  of  community  entrepreneur,  training,  marketing  network  establishment  and  development, marketing  of IbM  product,  and  economic  calculation  of the  eggshell  powder. The  present  IbM  activities  that focused  on  the  utilization  of P.  exilis eggshell  waste  management  has  successfully  enhanced  the  economic added  value  of  the  eggshell  and  gave  a  positive  impact  by  increasing  the  income  of  the  local  community entrepreneur members and triggered the economic enhancement of the local community.
Keywords: eggshells, Pilsbryoconcha exilis , utilization, waste

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Cilacap  merupakan  kabupaten terluas  di  Propinsi  Jawa  Tengah,  dengan  batas wilayah  sebelah  selatan  Samudra  Indonesia, sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kabupaten Banyumas, Brebes, dan Kuningan, Provinsi Jawa Barat,  sebelah  timur  berbatasan  dengan  Kabu- paten  Kebumen  dan  sebelah  barat  berbatasan dengan  Kabupaten  Ciamis  dan  Kota  Banjar, Provinsi  Jawa  Barat.  Terletak  di  antara 108  4  30  109  30  30  Bujur Timur dan 7  30  7  45  20  Lintang  Selatan,  mempunyai  luas  wi- layah  225.360,840  ha,  yang  terbagi  menjadi  24 kecamatan,  269  desa,  dan  15  kelurahan  (LAKIP Pemda  Cilacap  2016).  Kota  Cilacap dikenal  juga sebagai  daerah  pesisir  pantai,  dimana  wilayah selatannya  berbatasan  dengan  Samudra  Indo- nesia,  selain  itu  wilayah  Cilacap  dilalui  oleh sungai  atau  Kali  Serayu  yang  bermuara  ke Samudra Indonesia.
Melihat kondisi wilayah Cilacap yang dikelili- ngi  oleh  perairan,  tentunya  akan  memberikan keanekaragaman  hayati  atau  ekosistem  yang beranekaragam,  baik  ekosistem  perairan  laut maupun  tawar.  Salah  satu  yang  menjadi  pusat perhatian dalam kegiatan iptek bagi masyarakat ini  adalah  potensi  Sungai  Serayu  sebagai  eko- sistem  kerang  kijing (Pilsbryoconcha  exilis) . Kerang  kijing  adalah  kerang  yang  hidup  di sungai,  mengendap  di  dasar  sungai  yang  ber- pasir  dan  bersuhu  dingin.  Daging  kerang  kijing dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  oleh  ma- syarakat,  sedangkan  cangkang  kerang  kijing hanya  merupakan  limbah  yang  belum  terman- faatkan. Cangkang kerang kijing ini tersusun atas kalsium  karbonat  yang  merupakan  salah  satu komponen campuran  dalam pembuatan bebera- pa  produk  kosmetik.  Melihat  jumlah  limbah cangkang  kerang  yang  cukup  banyak  tersedia, maka  cangkang  kerang  ini  dapat  dimanfaatkan sebagai  salah  satu  sumber  bahan  baku  untuk pembuatan produk kosmetik tersebut.
Mata  pencaharian  kepala  rumah  tangga  ma- syarakat  sekitar  Desa  Bulupayung,  Kecamatan Kesugihan,  Cilacap  sebagian  besar  adalah  pe- nambang  pasir  di  perairan  Sungai  Serayu  yang melintasi desa tersebut. Selain menambang pasir para  penambang  juga  memanfaatkan  kebera- daan  ekosistem  kerang  kijing  yang  banyak  ter- dapat di sekitar perairan Sungai Serayu. Kerang kijing  dimanfaatkan  warga  dengan  mengambil dagingnya untuk dikonsumsi atau dijual, sedang- kan  cangkang  kerang  kijing  tidak  atau  belum
dimanfaatkan  secara  optimal,  sehingga  dibiar- kan  menggunung  dan  menjadikannya  sebagai limbah padat ditepian Sungai Serayu di wilayah mereka.  Untuk  memanfaatkan  limbah  dari cangkang kerang kijing ini, memerlukan metode pengelolaan  sehingga  limbah  cangkang  kerang kijing dapat bernilai ekonomis.
Tujuan  kegiatan  IbM  melalui  pembentukan kader wirausaha di wilayah mitra yang berfokus pada pemanfaatan dan pengelolaan limbah cang- kang  kerang  kijing  adalah  meningkatkan  pen- dapatan  masyarakat  setempat  sehingga  per- ekonomian  warga  Desa  Bulupayung-Kesugihan, Cilacap semakin baik.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Tempat dan Waktu Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Maret  November  2016  dengan  lokasi  kegiatan  IbM dilaksanakan  di  tempat  mitra,  yaitu  di  Jl. Nanas Rt/Rw  04/03,  Dusun  Cempaka,  Desa  Bulu- payung,  Kecamatan  Kesugihan,  Kabupaten Cilacap,  Jawa  Tengah  (Gambar  1).  Partisipan kegiatan adalah mitra yang bersama-sama mem- bentuk kader wirausaha.

## Bahan dan Alat
Cangkang kerang kijing diperoleh dari sekitar wilayah  Sungai  Serayu, aquadest ,  dan  NaOH. Peralatan  yang  digunakan  adalah  alat-alat logam,  oven,  lumpang  alu,  ayakan,  mesin,  dan alat penghancur serta alat press
Metode Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini  ber- fokus  pada  pemanfaatan  dan  pengelolaan  lim- bah  cangkang  kerang  kijing  yang  meliputi serangkaian  tahapan  kegiatan  mulai  dari  tahap sosialisasi  sampai  dengan  pemasaran  produk serbuk cangkang kerang.
 Sosialisasi program IbM dan pengumpulan informasi
Sosialisasi  program  dilakukan  dengan  cara mengumpulkan  masyarakat  sasaran  program kegiatan  IbM  yang  melibatkan  aparat  pemerin- tahan  desa  dan  tokoh  masyarakat  setempat. Pengumpulan  informasi  potensi  limbah  dan penentuan  calon  mitra  kader wirausaha dilaku- kan  menggunakan  metode  wawancara  dan kuisioner menurut Sutopo et al . (2010).
 Pembentukan mitra kader wirausaha Pembentukan  mitra  kader wirausaha dilaku- kan  dengan  meminta  kesediaan  warga  yang telah mengikuti sosialisasi dan memahami serta berminat  dalam  kegiatan  IbM  ini,  kemudian disusun  struktur  organisasi  kader  wirausaha pengelolaan limbah cangkang kerang kijing Desa Bulupayung-Kesugihan, Cilacap.

##  Pelatihan
Pelatihan  dalam  kegiatan  IbM  dilakukan dalam  2  tahap,  yaitu:  a)  Teori,  pemberian  teori materi  kegiatan  IbM  dilakukan  dengan  cara pembelajaran di dalam kelas yang menggunakan perangkat LCD proyektor dan alat peraga; dan b) Praktik, praktik kegiatan IbM dilakukan melalui beberapa  tahapan  produksi  pengolahan  limbah cangkang  kerang  kijing  merujuk  pada  Abdullah et al . (2010).
 Pembentukan dan pengembangan jejaring pemasaran
Tahapan ini dilakukan dengan metode komu- nikasi dan diskusi dengan beberapa calon mitra pemasaran  yang  terdiri  dari  instansi  swasta, pemerintah, dan individu yang potensial sebagai mitra pemasaran.
 Pemasaran hasil produk kegiatan IbM Pemasaran  hasil  produk  dilakukan  sesuai kesepakatan  antara  kader  wirausaha  dengan instansi  swasta  dan  pemerintah,  individu  yang potensial  sebagai  mitra  pemasaran  yang  di- tuangkan dalam nota kesepahaman atau kesepa-
katan  lainnya  dan  dapat  dilakukan  melalui  in- dustri kosmetik maupun bisnis usaha kampus.
 Perhitungan  ekonomi  produk  serbuk cangkang kerang kijing Perhitungan ekonomi dilakukan  dengan cara menghitung  seluruh  biaya  produksi  dan  harga produk.  Keuntungan  hasil  pemanfaatan  cang- kang  kerang  kijing  dihitung  melalui  selisih antara harga produk dengan biaya produksi per kilogram produk.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sosialisasi  Program  IbM  dan  Pengumpulan Informasi
Sosialisasi program telah dilakukan sebanyak tiga  kali  pertemuan  di  salah  satu  rumah  warga dengan  selang  waktu  selama  satu  minggu,  dan masing-masing pertemuan dihadiri sebanyak 43 orang  (Gambar  2).  Materi  yang  disosialisasikan terdiri  dari:  a)  Aspek  produksi  yang  meliputi produk,  proses  produksi,  kapasitas  produksi, tanah  dan  bangunan,  sarana  penunjang,  mesin dan  peralatan,  serta  bahan  baku  dan  bahan pembantu; dan b) Aspek manajemen usaha yang meliputi  perencanaan  (tujuan,  kebijakan,  stra- tegi,  prosedur,  aturan,  dan  program),  peng- organisasian  (personalia,  fungsi/peran  dengan tanggung  jawab  dan  wewenang),  dan  identitas usaha.
Potensi  limbah  cangkang  kerang  kijing  di Desa  Bulupayung-Kesugihan,  Cilacap  per  hari
Gambar 1 Peta Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah.
mencapai  sekitar  100  kg  sehingga  untuk  satu bulannya dapat diperoleh kurang lebih 2.500 kg, hal  ini  dikarenakan  para  pencari  kerang  kijing libur pada hari minggu, sehingga mereka hanya mencari  kerang  kijing  selama  25  hari  dalam setiap  bulannya,  jadi  selama  setahun  dapat diperoleh cangkang kerang kijing dalam kisaran 30.000 kg.

## Pembentukan Mitra Kader Wirausaha
Pembentukan  mitra  kader  wirausaha  di- lakukan  dengan  meminta  kesediaan  dari  43 orang  warga  yang  telah  mengikuti  sosialisasi dan  memahami  serta  berminat  dalam  kegiatan IbM  ini.  Sebanyak  19  orang  warga  bersedia untuk  menjadi  kader  wirausaha.  Organisasi kader wirausaha dibentuk dari warga yang ber- sedia  dan  melibatkan  pemerintahan  desa  serta institusi  pendidikan  program  Studi  D3  Farmasi STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah Cilacap. Struktur organisasi  kader wirausaha  terdiri  dari  penase- hat, penanggungjawab, ketua kader, dan anggota kader  yang  meliputi  bidang  sortasi,  pencucian dan  penirisan,  perebusan,  pengeringan,  peng- hancuran, pengayakan, penimbangan, pelabelan, dan pengemasan (Gambar 3).
Struktur organisasi yang sudah dibentuk me- rupakan struktur organisasi yang masih bersifat sederhana  sesuai  tugas  dan  fungsinya  saat  ini. Struktur  organisasi  masih  dapat  dikembangkan dikemudian  hari  sesuai  dengan  kebutuhan  dan perkembangan  kegiatan  kewirausahaan  ini.  Di- samping pengembangan organisasi perlu dibuat tata aturan organisasi seperti misalnya anggaran dasar  (AD)/anggaran  rumah  tangga  (ART)  dan aturan  kerja  organisasi  untuk  masing-masing bidang/personil dimana masing-masing personil mempunyai hak dan kewajiban.

## Pelatihan
Pelatihan  IbM  diikuti  oleh  19  orang  kader yang  merupakan  personalia  dalam  struktur organisasi  kader  wirausaha.  Pelatihan  ini  di- lakukan  dalam  2  tahap,  yaitu:  a)  Teori  materi kegiatan IbM yang diberikan meliputi dua topik utama,  yaitu  aspek  produksi  dan  aspek  mana- jemen usaha; b) Praktik kegiatan IbM dilakukan melalui  beberapa tahapan produksi pengolahan limbah  cangkang  kerang  kijing  yang  meliputi kegiatan: sortasi, pencucian dan penirisan, pere- busan, pengeringan, penghancuran, pengayakan, penimbangan,  pelabelan,  dan  pengemasan (Gambar  4).  Selama  proses  produksi,  terjadi kehilangan  berat  bersih  cangkang  kerang  kijing antara sesudah proses produksi dengan sebelum dilakukannya  proses  produksi  (rendemen  se- besar 95  ).

## Proses  Produksi  Serbuk  Cangkang  Kerang Kijing
Satu  kali  proses  produksi  pada  kegiatan  IbM ini adalah seberat 20 kg cangkang kerang kijing dan setelah  dilakukan  proses produksi didapat- kan  serbuk  cangkang  kerang  kijing  seberat  19 kg,  dengan  rendemen  95  .  Karakterisasi  fisik cangkang  kijing  meliputi  pengukuran  panjang, tebal  dan  tinggi  cangkang,  rendemen  tubuh
Gambar 2 Kegiatan  sosialisasi  program  IbM  disalah satu rumah warga Desa Bulupayung, Kesu- gihan, Cilacap.
PENASEHAT
Ketua Program Studi D3 STIKES AIAIC
PENANGGUNG JAWAB Kepala Dusun Cempaka Bulupayung KETUA KADER Ketua RT 04/03 ANGGOTA KADER Proses Produksi SORTASI I 1. Bapak Wagirun 2. Ibu Harwiyem PENCUCIAN & PENIRISAN II 1. Bapak Damiarto
2. Ibu Pasmi PENGERINGAN
Bapak Kamiarji
PENIMBANGAN 1. Bapak Wawan Setiawan 2. Ibu Arsih Pul Cahyati PELABELAN & PENGEMASAN
1. Bapak Ali Maskur
2. Ibu Lasmini PENCUCIAN & PENIRISAN I 1. Bapak Puji Rahmat 2. Ibu Khotimah PEREBUSAN 1. Bapak Bislam 2. Bapak Saman 3. Ibu Jasiyem PENGHANCURAN Bapak Nata Wireja PENGAYAKAN Ibu Kawinem
Gambar 3  Struktur  organisasi  kader  wirausaha  pe- ngelolaan  limbah  cangkang  kerang  kijing Desa Bulupayung, Kesugihan, Cilacap.
kerang  kijing  (Salamah et  al. 2008),  dan  ren- demen  cangkang.  Sortasi  limbah  cangkang kerang  menghasilkan  cangkang  kerang  dengan ukuran  yang  sama,  yaitu  dengan  diameter kurang  lebih  5  cm  yang  kemudian  dilanjutkan dengan  tahap  pencucian  sehingga  didapatkan cangkang kerang kijing yang bebas dari kotoran yang  menempel  (pasir  dan  atau  daging  kerang yang  masih  tersisa  menempel  pada  cangkang dan  sisa  NaOH).  Setelah  tahap  penirisan  cang- kang kerang kijing yang sudah bersih kemudian direbus  menggunakan  pelarut  NaOH  1  N  pada suhu  50  C  selama  3  jam,  sehingga  didapatkan cangkang  kerang  kijing  yang  bebas  dari  bahan- bahan organik.
Cangkang  kerang  kijing  yang  sudah  dike- ringkan  dengan  cara  menggunakan  sinar  mata- hari  kemudian  dilanjutkan  menggunakan  oven pada suhu 121  C selama 15 menit (Abdullah et al . 2010). Tahap selanjutnya adalah tahap peng- hancuran,  tahap  ini  bertujuan  untuk  mendapat- kan  ukuran  luas  permukaan  yang  lebih  besar dengan  ukuran  partikel  yang  lebih  halus. Penghancuran  cangkang  kerang  kijing  diawali dengan  menggunakan  lumpang  dan  alu,  untuk mendapatkan ukuran cangkang yang lebih kecil,
selanjutnya  dilakukan  penghancuran  dan  peng- halusan  menggunakan  alat  penghancur,  dan setelah  itu  dilakukan  pengayakan  dengan  uku- ran 60 mesh.
Semakin besar angka ukuran mesh, maka se- makin halus material yang dihasilkannya. Pemi- lihan  ukuran  serbuk  cangkang  kerang  kijing, yaitu  60  mesh  untuk  bahan  baku  kosmetika adalah dengan pertimbangan semakin kecil uku- ran  partikel  atau  serbuk,  maka  akan  semakin besar  daya  angkat  sel  kulit  mati  pada  kulit dengan  asumsi  bahwa  semakin  kecil  ukuran partikel  maka  semakin  besar  pula  luas  per- mukaan  yang  akan  bersentuhan  dengan  kulit (Yuliati et al . 2010).
Selain  dalam  bentuk  serbuk,  pemanfaatan limbah  cangkang  kerang  kijing  perlu  dikem- bangkan  menjadi  produk  bahan  baku  lain  yang memiliki  nilai  ekonomi  yang  lebih  tinggi  dari pada serbuk, misal: bahan baku dengan senyawa mineral yang lebih murni (kalsium, magnesium, dan fosfor).
Setelah  menjadi  tepung  cangkang  kerang kijing yang berwarna keabuan, dilakukan penim- bangan  untuk  setiap  kemasan,  masing-masing kemasan  dengan  bobot  bersih  250,  500,  dan
a b c
d
Gambar 4 Proses  produksi  limbah  cangkang  kerang  kijing;  a)  Sortasi  daging  kerang  kijing;  b)  Perebusan cangkang  menggunakan  NaOH  1  N;  c)  Penghalusan  menggunakan  mesin;  dan  d)  Serbuk  produk cangkang kerang kijing.
1.000 g. Setelah selesai penimbangan untuk tiap kemasan,  dilanjutkan  dengan  pelabelan  dan pengemasan/ packaging dengan  label  identitas usaha  “Serbuk  cangkang  kerang  kijing,  sebagai bahan  baku  kosmetik”  diproduksi  oleh  kelom- pok  mitra  wirausaha  pengelolaan  limbah  cang- kang kerang kijing Desa Bulupayung-Kesugihan, Cilacap.

## Jejaring Pemasaran Produk Kegiatan IbM
Sebanyak  dua  instansi  telah  dikembangkan sebagai  jejaring  pemasaran,  yaitu  instansi Disperindagkop  (Dinas  Perindustrian,  Perdaga- ngan,  dan  Koperasi)  dan  program  studi  D3 Farmasi STIKES Al-Irsyad Al-Islamiyyah, Cilacap yang  telah  dituangkan  dalam  bentuk  nota kesepahaman yang saling menguntungkan untuk jangka  waktu  3  tahun  pertama  dan  dapat  di- perpanjang atau diberhentikan sesuai kesepaka- tan.  Produk  hasil  kegiatan  ini  akan  dipasarkan atau diserap oleh kedua instansi tersebut di atas.
Perhitungan Ekonomi
Produk Serbuk Cangkang Kerang Kijing
Hasil  perhitungan  ekonomi  produk  serbuk cangkang  kerang  kijing  setelah  mengalami  pro- ses  produksi  di  Desa  Bulupayung-Kesugihan, Cilacap memberikan keuntungan pertahun adalah sebesar  Rp  297.000.000.  Rincian  perhitungan ekonomi ditampilkan pada Tabel 1.
Berdasarkan  perhitungan  ekonomi  tampak bahwa  kader  wirausaha  pemanfaatan  dan pengolahan limbah cangkang kerang kijing yang sudah  terbentuk  dalam  kegiatan  IbM  ini  me- miliki  potensi  untuk  mendapatkan  keuntungan secara ekonomi yang cukup baik, sehingga dapat meningkatkan  pendapatan  dan  pengembangan perekonomian  masyarakat  Desa  Bulupayung- Kesugihan,  Cilacap.  Mengingat  jumlah  modal awal  yang  diperlukan  untuk  kegiatan  pe-
manfaatan  limbah  cangkang  kerang  kijing  yang relatif  besar,  yaitu  Rp  45.000.000/tahun,  maka diperlukan  bantuan  serta  pendampingan  dari pihak  bank/lembaga  keuangan  unit  UMKM, sehingga masyarakat dapat melakukan kegiatan secara  efektif,  efisien,  dan  ekonomis.  Selain  itu, perlu  adanya  pendampingan  yang  kontinu  dari pihak  pemerintah  daerah  dan  institusi  pendidi- kan  dari  sisi  regulasi  dan  peningkatan  pengeta- huan kader wirausaha.
Kendala  yang  dihadapi  selama  kegiatan  IbM ini  hampir  tidak  ada,  karena  ketersediaan limbah  cangkang  kerang  kijing  sebagai  bahan baku  utama  sangat  melimpah  dan  komitmen para  kader  wirausaha  cukup  besar  untuk  me- wujudkan  peningkatan  perekonomian  mereka. Tantangan  ke  depan  yang  dihadapi  adalah  ter- kait  kerja  sama  dengan  berbagai  instansi  dan pemasaran  produk  tepung  cangkang  kerang kijing  sebagai  bahan  baku  kosmetik.  Hal  ini membutuhkan  komitmen  banyak  pihak  untuk mewujudkan  sektor  industri  berbasis  sumber daya  lokal  yang  berdaya  saing  sehingga  meng- hasilkan  nilai  tambah  yang  lebih  berpotensi memajukan perekonomian masyarakat sekitar.
Dampak  positif  dengan  dilakukannya  kegia- tan  IbM  ini  adalah  berkembangnya  industri berbasis sumber daya lokal dan terjalinnya kerja sama  antara  mitra  dengan  berbagai  institusi pendidikan, khususnya dalam bisnis usaha kam- pus  dan  instansi  pemerintah  maupun  swasta. Upaya  berkelanjutan  kegiatan  IbM  ini  adalah iptek bagi kewirausahaan dimana penerapannya lebih  kepada  efisiensi  dan  efektivitas,  sehingga perhitungan  ekonomi  antara  biaya  operasional sampai  biaya  distribusi  dan  harga  jual  produk dipasaran  dapat  memberikan  margin  keuntu- ngan  lebih  besar  sebagai  upaya  peningkatan pendapatan  dan  kesejahteraan  bagi  pelaku usaha mitra.

## SIMPULAN
Kegiatan pengabdian IbM (Iptek bagi Masya- rakat)  di  Desa  Bulupayung-Kesugihan,  Cilacap yang  berfokus  pada  pemanfaatan  dan  pengola- han  limbah  cangkang  kerang  kijing  berhasil meningkatkan  nilai  tambah  ekonomi  limbah cangkang  kerang  kijing.  Peningkatan  nilai tambah ekonomi limbah cangkang kerang kijing ini  memberikan  dampak  positif  dengan  me- ningkatnya  pendapatan  kader  wirausaha,  se- hingga  meningkatkan  perekonomian  masyara- kat setempat. Hasil kegiatan pengabdian IbM ini
Tabel 1  Perhitungan  ekonomi  produksi  serbuk cangkang kerang kijing per tahun Jenis Harga/kg (Rp) Produksi per tahun Jumlah (kg) Harga (Rp) Limbah cangkang kerang 1.500 30.000 45.000.000 Serbuk cangkang kerang 12.000 28.500 342.000.000 Margin  keuntungan  kotor  per tahun (Rp 342.000.000 dikurangi Rp 45.000.000) 297.000.000
dapat  dijadikan  model  untuk  pengembangan kegiatan kewirausahaan lainnya.
Perlunya  konsistensi  komitmen  di  antara mitra  saat  ini  agar  kegiatan  tersebut  terus berjalan  dengan  efisien  dan  efektif,  sehingga kegiatan  kewirausahaan  pemanfaatan  limbah cangkang  kerang  kijing  semakin  berkembang. Perlunya  pengembangan  jumlah  anggota  kader yang  terlibat  dengan  pembentukan  kelompok kader sesuai dengan lokasi tempat tinggal. Perlu adanya  pendampingan  secara  kontinu  oleh pihak-pihak  terkait  baik  pemerintah  daerah/ swasta  dan  institusi  pendidikan  (tripartit)  sam- pai  kegiatan  wirausahaan  pemanfaatan  limbah cangkang  kerang  kijing  mampu  berjalan  secara mandiri.  Perlunya  pengembangan  jejaring  kerja sama  untuk  pemasaran,  diversifikasi  produk, dan  bantuan/pendampingan  modal  usaha  dari pihak  bank/lembaga  keuangan  untuk  kegiatan saha  mikro  kecil  dan  menengah  (UMKM)  yang produktif.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kepada  Kemen- terian  Riset,  Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi (KEMEN-RISTEKDIKTI)  atas  hibah  yang  diberi- kan  melalui  program  Kegiatan  Iptek  bagi Masyarakat  (IbM)  tahun  2016,  sehingga  kegia- tan ini dapat terlaksana dengan baik dan lancar; kepada  LPPM  STIKES  Al-Irsyad  Al-Islamiyyah atas  dukungannya  dan  tak  lupa  ucapan  terima
kasih kepada Prof. Bambang Pontjo
Priosoeryanto,  DVM.,  MS.,  Ph.D.,APVet. atas saran  dan  masukannya  dalam  penyelesaian penulisan naskah ilmiah ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah  A,  Nurjanah,  Wardhani  YK.  2010. Karakteristik  Fisik  dan  Kimia  Tepung Cangkang Kijing Lokal (Pilsbryoconcha exilis) . Jurnal  Pengolahan  Hasil Perikanan  Indonesia . 13(1): 48  57.
[LAKIP]  Laporan  Akuntabilitas  Kinerja  Instansi Pemerintah.  2016.  Cilacap  (ID):  Pemerintah Daerah Kabupaten Cilacap.
Salamah  E,  Ayuningrat  A,  Purwaninsih  S.  2008. Penapisan  awal  komponen  bioaktif  dari Kijing  Taiwan  ( Anodonta  woodiana Lea.) sebagai senyawa antioksidan. Buletin
Teknologi Hasil Perikanan . 11(2): 119  133.
Sutopo  AH,  Arief  A.  2010. Terampil  Mengolah Data  Kualitatif  Dengan  NVIVO .  Jakarta  (ID): Prenada Media Group .
Yuliati  E,  Binarjo  A.  2010.  Pengaruh  Ukuran Partikel Tepung Beras Terhadap Daya Angkat sel  kulit  Mati  lulur  Bedak  Dingin. Prosiding Konggres  Ikatan  Apoteker  Indonesia ,  10  11 Desember 2010. Makasar, Indonesia.