BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 4 No 2,  2023, pp. 1397-1402 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v4i2.3604

## Pendampingan Labeling dan Packaging Dalam Upaya Membangun Branding UKM Jamur Tiram Desa Ujungberung Kabupaten Majalengka
R. Neny Kusumadewi 1 , Nita Hernita 2 , Alan Rusdiana 3 , Tito Marta Sugema Dasuki 4 Universitas Majalengka,Majalengka Indonesia *E-mail: kusumadewi.neny@gmail.com

## Abstrak
Oyster Mushroom UKM has the potential to develop its business, but it still requires intensive guidance for consultation  related  to  business  development.  Therefore,  there  is  a  need  for  assistance  to  support  this, especially  regarding labeling and  packaging which is currently  very  much  needed  in the business  world  in various fields. This assistance is expected to be able to contribute in the process of maximizing sales. Given the advancement of technology today, Oyster Mushroom SMEs are required to keep up with technological developments.  Mentoring  on  labeling  and  packaging  is  carried  out  intensively  but  in  increasing  partner capacity, it is carried out in 2 (two) meetings. After the mentoring, the PKM team continued to monitor the impact of the changes that had occurred in relation to labeling and packaging that had been conveyed. Every month 1 times monitoring the development of sales by visiting the Oyster Mushroom UKM business place in Ujung Berung Village.
Keywords : labeling; packaging; Oyster Mushroom SMEs; Ujungberung Village

## Abstrak
UKM  Jamur  Tiram  berpotensi  untuk  mengembangkan  usahanya,  namun  masih  membutuhkan  pembinaan yang intensif untuk konsultasi terkait pengembangan usahanya. Maka dari itu perlunya pendampingan untuk menunjang  hal  tersebut  terutama  tentang  labeling  dan  packaging  yang  saat  ini  sangat  dibutuhkan  dalam dunia  usaha  berbagai  bidang.  Pendampingan  ini  diharapkan  mampu  memberikan  kontribusi  dalam  proses memaksimalkan penjualan. Mengingat dengan majunya teknologi saat ini maka UKM Jamur Tiram dituntut harus  mengikuti  perkembangan  teknologi.  Pendampingan  tentang  labeling  dan  packaging  dilaksanakan secara intensif namun dalam penambahan kapasitas mitra dilakukan dengan 2 (dua) kali pertemuan. Setelah pendampingan,  tim  PKM  melakukan  monitoring  berlanjut  sejauh  apa  dampak  perubahan  yang  terjadi  di terkait labeling dan packaging yang sudah disampaikan. Setiap satu bulan 1 kali memantau perkembangan penjualan dengan berkunjung ketempat usaha UKM Jamur Tiram Desa Ujung Berung.
Kata Kunci: labeling; packaging ;UKM Jamur Tiram; Desa Ujung Berung
Submitted: 2022-11-01 Publish  2023-04-13

## PENDAHULUAN
Desa  menurut  pandangan  tatanan  negara  jika  ditinjau  dari  sesudah  masuk  masa  reformasi, telah  melahirkan  beberapa  perubahan  yang  signifikan  dalam  tatanan  kehidupan  bernegara.  Hal tersebut sesuai dengan lahirnya aturan mengenai pemerintahan desa, yaitu UU No. 5 Tahun 1974 dan UU No. 5 Tahun 1979 tentang Pemerintahan Desa. Namun seiring berjalannya waktu, undang –  undang  tersebut  mengalami  beberapa  perubahan  menjadi  UU  No  22  tahun  1999  tentang Pemerintahan Daerah (Suhardiman Syamsu, S. Sos., 2008).
Desa  Ujungberung  merupakan  salah  satu  desa  dari  sepuluh  desa  yang  berada  di  wilayah Kecamatan  Sindangwangi.  Desa  Ujung  Berung  memiliki  komoditi  utama  yang  dibudidayakan  di lahan  sawah  antara  lain  yaitu  ;  padi,  jagung,  kedelai,  dan  kacang  hijau.  Selain  itu  sektor penunjang  pendapatan  masyarakat  adalah  pengembangan  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM).  UMKM  adalah  singkatan  dari  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah.  Menurut  UU  no  20 Tahun 2008 terdapat tiga jenis definisi dari UMKM, yaitu :
a.   Usaha  Mikro  adalah  usaha  produktif  milik  perorangan  dan  atau  badan  usaha  milik peroranganyangmemenuhikriteriamemilikikekayaanbersihpalingbanyakRp50.000.000tidak termasuk  tanah  dan  bangunan  atau  memiliki  hasil  penjualan  tahunan  paling  banyak  Rp 300.000.
b.  Usaha  Kecil  adalah  usaha  ekonomi  produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang  dilakukan  oleh perorangan atau badan usaha yang bukan merupakan anak perusahaan atau bukan cabang perusahaan yang dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung maupun tidak langsung dari usaha menengah atau usaha besar yang memenuhi kriteria memiliki kekayaan bersih dari Rp  500.000.000,  tidaktermasuktanah  dan  bangunan  tempat  usaha  atau  memiliki  hasil penjualan tahunan lebih dari Rp 300.000.000 sampai dengan paling banyak Rp 2,5miliar.
Desa  Ujungberung  memiliki  UMKM  yang  bersifat  mandiri  yang  memiliki  banyak  potensi diantaranya usaha mikro seperti Ma Ayoh (Kulit Lumpia), Durian Balap (Daging Durian), dan Jamur Tiram. Salah satu potensi yang diangkat dalam pengabdian masyarakat adalah UKM Jamur Tiram yang  merupakan  produksi  hasil  bumi  dari  bahan  baku  bubuk  gergaji  dan  bubuk  jagung  sebagai pupuk  yang  diolah  sehingga  menghasilkan  jamur  tiram  sebagai  produk  yang  layak  jual.  Melihat potensi wilayah penghasil jamur tiram terbesar di Kabupaten Majalengka menunjang bahan baku dalam  proses  produksinya,  disamping  itu  proses  budidaya  jamur  tiram  sangat  memungikinkan dilakukan mengingat Desa Ujung Berung ini memiliki suhu yang sesuai dengan kebutuhan jamur tersebut.

## Gambar 1. Produksi Awal Jamur
Berdasarkan observasi dan wawancara dengan perangkat Desa Ujungberung, Pelaku UKM dan masyarakat  desa,  ditemukan  beberapa  permasalahan  seperti  kurangnya  wawasan  masyarakat maupun  pelaku  UKM  mengenai  pengembangan  usahanya  baik  dari  sisi  penamaan  Merk  dagang, Branding, Packaging, dan Digital Marketing. Pada umumnya para pelaku UMKM beranggapan tanpa menggunakan  strategi  pemasaran,  produk  akan  tetap  laku.  Padahal  strategi  pemasaran  akan memberikan keuntungan jangka panjang kepada pelaku UMKM karena melalui strategi pemasaran produk UMKM akan mempunyai nilai yang dapat memberikan daya tarik kepada konsumen. Salah satu  bagian  dari  strategi  pemasaran  yang  masih  kurang  diperhatikan  adalah  strategi  merek (branding) yang meliputi desain kemasan dan labeling, ini terlihat dari sebagian besar produk UKM hanya  dikemas  apa  adanya  saja,  selain  itu  pemasarannya  masih  bersifat  local  sehingga  masih sistem pemasaran manual yang dijual langsung ke konsumen atau pelanggan.
Kemasan  dan  label  sebagai  identitas  maupun  sebagai  media  promosi.  Label  kemasan merupakan hal yang penting karena menjadi identitas dari suatu produk (Nugrahani, 2015). Desain kemasan  suatu  produk  penting  untuk  diperhaitkan  karena  tidak  hanya  untuk  memperlihatkan kemasan  tidak  hanya  berfungsi  untuk  melindungi  barang  dari  kerusakan  selama  proses transportasi,  penyimpanan,  dan  penjualan  produk  tetapi  sebagai  strategi  membangun  merek (branding).  Menurut  Mittleman  dalam  Ardya  (2007)  kemasan  merupakan  alat  pemasaran  yang vital, kemasalan adalah silent salesman (penjual tanpa suara). Desain kemasan merupakan salah satu bagian dari strategi pemasaran yang masih kurang diperhatikan. Hal ini sesuai pendapat dari Ari Kardi et al., (2022) yang mana manfaat dari kemasan adalah menampilkan keunikan produk, mempengaruhi  konsumen  untuk  memberikan  respons  positif,  pembeda  dengan  produk  lain  yang karenanya  konsumen  akan  memilih  produk  tersebut,  serta  menjadi  strategi  yang  mampu meningkatkan volume penjualan.
Selain  itu,  pelabelan  (labeling)  produk  UKM  masih  terlihat  tradisional  yang  menyebabkan kualitas produk tidak dapat tersampaikan kepada konsumen. Label merupakan suatu bagian dari sebuah  produk  yang  membawa  informasi  verbal  tentang  produk  atau  penjualnya.  Jadi, berdasarkan pengertian tersebut di atas label merupakan suatu yang sangat penting bagi produk karena dengan label tersebut konsumen dapat mengenal dan mengingat produk tersebut, hal ini disebabkan produk telah memiliki identitas yang berisi informasi tentang produk tersebut (Irrubai, 2015).
Namun, Sebagian besar produk UKM dikemas apa adanya tanpa memperhatikan nilai estetika dan daya tarik suatu produk. Mereka beranggapan bahwa pengemasan dan pelabelan produk yang menarik akan memerlukan modal besar dan biaya yang mahal. Hal tersebut didasari oleh pendapat bahwa dibutuhkan alat yang mahal untuk melakukan pengemasan dan pelabelan produk makanan atau minuman agar mampu menarik konsumen (Gunarsa dalam Meryana, 2009).
Selain itu, strategi promosi juga masih tergolong konvensional sehingga produk jamur tiram kurang  dikenal  oleh  masyarakat  luas  yang  menghambat  pada  meningkatnya  volume  penjualan. Mengingat  pentingnya  strategi  tersebut,  sudah  seharusnya  pelaku  UKM  khususnya  UMKM  jamur tiram  memanfaatkan  strategi  pemasaran  digital  seperti  e-commerce  dan  social  commerce. Kurangnya  pemanfaatan  social  commerce  ini  bisa  disebabkan  oleh  beberapa  faktor,  diantaranya kurangnya pengetahuan dan pemahaman mengenai pentingnya e-commerce atau social-commerce dalam  meningkatkan  penjualan.  Penjualan  secara  elektronik  bisa  menggunakan  social  commerce seperti penjualan dengan memanfaatkan media sosial seperti instagram dan facebook dan media lainnya (Emilda et al., 2022).
Hal  ini  membuat  tim  berencana  untuk  melakukan  pendampingan  UMKM  dengan  cara berkesinambungan dimana langkah pertama adalah penggalian potensi UKM dan mengidentifikasi permasalahan kemudian menawarkan solusi yang tepat dalam pemecahan masalahnya. Namun, di tahun pertama tim fokus pada pendampingan labeling dan packaging dalam upaya meningkatkan branding produk jamur tiram. Di tahun kedua, tim akan melakukan pendampingan dari sisi digital marketing dengan tujuan jamur tiram yang sudah di kemas dan diberikan label dapat menjangkau konsumen luas secara efektif dan efisien.
Berdasarkan  uraian  di  atas  tujuan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  adalah  untuk  memberikan pendampingan  dan  pendidikan  kepada  pelaku  UKM  jamur  tiram  Desa  Ujungberung  Kabupaten Majalengka mengenai strategi pemasaran, khususnya strategi pengemasan dan pelabelan produk. Dengan  Adanya  pendampingan  dan  pendidikan  tersebut  diharapkan  produk  jamur  tiram  di  Desa Ujungberung dapat berkembang dan berekspansi ke usaha yang berskala lebih luas.

## METODE
Tahun pertama pendampingan ini berkolaborasi bersama mahasiswa KKN-T di Desa tersebut untuk melakukan :
Observasi profil UMKM
a. Pengumpulan dan pengambilan sampel dari UMKM
b. Pengolahan sample dan penyuluhan
c. Labeling dan
d. Packaging
Rencana  kegiatan  tim  disusun  berdasarkan  kebutuhan  solusi  dari  permasalahan  mitra  yang paling  urgen,  dimana  dari  hasil  observasi  awal  didapat  masalah  yang  pertama  dan  dilakukan pemecahan masalahnya seperti yang tertuang dalam tabel seperti di bawah ini :
Tahun kedua adalah keberlanjutan dari pendampingan yang akan tim PKM lakukan untuk memecahkan masalah laiinya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Ujungberung  termasuk  kategori  dataran  tinggi.  Ketinggian  dari  permukaan  laut  ±  150 mdpl, dengan suhu berkisar antara 30 0 C – 32 0 C. Potensi lahan usahatani Desa Ujungberung terdiri dari  lahan  sawah  dan  lahan  darat.  Luas  lahan  sawah  sekitar  71,98%  dari  keseluruhan  wilayah Desa  Ujungberung . Pendampingan  yang  tim  PKM  lakukan  bersinergi  dengan  mahasiswa  KKN-T 2022  Universitas  Majalengka  ini  disambut  baik  oleh  perangkat  Desa,  Masyarakat  dan  khususnya oleh mitra UKM jamur tiram.
Gambar  di  bawah  ini  merupakan  kegiatan  pendampingan  pertama  yang  tim  PKM  lakukan berupa Labeling  yang  dilakukan  bersama  dengan  mahasiswa  program  KKN-T  berupa pendampingan dengan permasalahan yang berbeda.
Gambar 2. Pendampingan Strategi Labeling
Tujuan Pendampingan labeling ini untuk membantu UKM Jamur Tiram agar dapat dikenal oleh masyarakat  luas.  Pelatihan labeling  ini  diharapkan  mampu  memberikan  kontribusi  dalam  proses memaksimalkan penjualan. Mengingat dengan majunya teknologi saat ini maka UKM Jamur Tiram harus  mampu  mengikuti  perkembangan  teknologi  yaitu  dengan  mengikuti  mengenalkan  produk unggulan mitra kemudian dipasarkan secara nasional. Kesulitan yang didapat saat kegiatan PKM ini
NO
JENIS KEGIATAN LUARAN 1. Kegiatan Pendataan  UMKM di Desa Ujungberung Mendatangi  masyarakat di desa Ujung berung  untuk dilakukan pendataan  UMKM 2. Seminar UMKM: Menciptakan Branding Produk UMKM Melalui strategi labeling produk Terealisasikan sesuai dengan program kerja yang telah dibuat  yaitu memahami Strategi  Pelabelan  Produk untuk  menciptakan Branding Produk UMKM 3. Seminar UMKM: Membangun
Branding Produk UMKM Melalui strategi packaging (kemasan) produk Terealisasikan sesuai dengan program kerja yang telah dibuat  yaitu memahami Strategi  Kemasan Produk dalam upaya membangun Branding Produk UMKM
diantaranya  keterbatasan  SDM  dimana  pelaku  UKM  Jamur  Tiram  belum  mendapatkan  pelatihan serupa  pada  sebelumnya  sehingga  membuat  tim  PKM  harus  mendampingi  dari  awal  pelabelan nama  merk.  Pelabelan  merk  ini  dapat  memberikan  pengembangan  usaha  untuk  produk  bisa diterima oleh masyarakat luas.
Kegiatan  pendampingan  kedua  yaitu Packaging  yang  mitra  lakukan  bersama  dengan mahasiswa  KKN-T.  Langkah  yang  dilakukan  adalah  memberikan  pelatihan Packaging  yang melibatkan ahli di bidangnya untuk memberikan pelatihan tersebut. Seperti gambar dibawah ini :
Gambar 3. Pelatihan Strategi Packaging
Pelatihan  strategi packaging  memberikan  dampak  besar  bagi  mitra  mengingat  sebelumnya mitra  masih  menggunakan  kemasan  produk  yang  terlihat  tradisional  maka  dengan  pelatihan  ini membantu  mitra  mempunyai  kemasan  produk  yang  menarik,  unik,  dan  mudah  diingat  oleh konsumen maupun masyarakat luas, sehingga dapat meningkatkan volume penjualan jamur tiram tersebut. Label dan kemasan produk jamur tiram dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 4. Label dan Kemasan Produk UMK Jamur Tiram
Keberlanjutan  kegiatan  PKM  ini  akan  dilakukan  tahun  kedua  dimana  menyelesaikan permasalahan mitra dan berkolaborasi dengan pihak terkait maupun ahli untuk mampu membantu membangun Desa Ujung berung dengan upaya membina UKM Jamur Tiram ini.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  harus  mengindikasi  secara  jelas  hasil-hasil  yang  diperoleh,  kelebihan  dan kekurangannya,  serta  kemungkinan  pengembangan  selanjutnya.  Kesimpulan  dapat  berupa paragraf,  juga  dapat  berbentuk  point-point  dengan  menggunakan  numbering.  Kesimpulan  harus mengindikasi  secara  jelas  hasil-hasil  yang  diperoleh,  kelebihan  dan  kekurangannya,  serta kemungkinan  pengembangan  selanjutnya.  Kesimpulan  dapat  berupa  paragraf,  juga  dapat berbentuk point-point dengan menggunakan numbering (Tahoma, 10pt, spasi 1,15).

## DAFTAR PUSTAKA
Ari Kardi, D. C., Fauzi, R. U. A., & Purwanto, H. (2022). Labeling Dan Packaging Sebagai Strategi Pemasaran  Umkm  Keripik  Tempe  Barokah  Desa  Garon  Balerejo  Madiun. WIRYAKARYA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 50-59.
Emilda,  Tri  Wulandari,  Shafiera  Lazuarni.  (2022).  Pendampingan  UMKM  penjual  jamu  dalam meningkatkan  penjualan  melalui  kemasan,  merk  dan  label. Jurdimas  (Jurnal pengabdian kepada masyarakat) Royal, 5(1), 53-60. DOI: https://doi.org/10.33330/jurdimas.v5i1.1249 , https://jurnal.stmikroyal.ac.id/in dex.php/jurdimas.
Irrubay,  M.  l.  (2015).  Strategi  Labeling,  Packaging  dan  Marketing  Produk  Hasil  Industri  Rumah
Tangga Di Kelurahan Monjok Kecamatan Selaparang Kota Mataram Nusa Tenggara Barat. Society, Jurnal Jurusan Pendidikan IPS Ekonomi, 15-30. DOI:10.20414/society.v6i1.1462.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management, 15th Edition, Pearson Education,Inc.
Purwanti,  E.  (2012).  Pengaruh  Karakteristik  Wirausaha,  Modal  Usaha,  Strategi  Pemasaran Terhadap  Perkembangan  Umkm  Di  Desa  Dayaan  Dan  Kalilondo  Salatiga. Among Makarti: Journal Of Economics & Business, 5(1), 13-28.
Rahina  Nugrahani  (2015).  Peran  Desain  Grafis  Pada  Label  Dan  Kemasan  Produk
Makanan UMKM. Imajinasi Jurnal Seni, 9(2), 127-136. https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/imajinasi/article/view/8846
DOI: https://doi.org/10.15294/imajinasi.v9i2.8846.
Rosdiana, Y. M., Iriyadi, I., & Wahyuningsih, D. (2020). Pendampingan Peningkatan Efisiensi Biaya Produksi  UMKM  Heriyanto  Melalui  Analisis  Biaya  Kualitas. Jurnal  Abdimas  Dedikasi Kesatuan, 1(1), 1–10. https://doi.org/10.37641/jadkes.v1i1.311.
Suhardiman Syamsu, S. Sos., M. S. (2008). Memahami Perkembangan Desa Di Indonesia.
Undang-Undang Nomor 20 tahun 2008 tentang UMKM.
UU No. 5 Tahun 1974 tentang Desa.
UU No. 5 Tahun 1979 tentang Desa.
UU No 22 tahun 1999 tentang Desa.