Fuzzy Inferensi System dengan Tsukamoto pada Penilaian Kepuasan Pelangan di Cafe Pasco Pematangsiantar
Dolli Sari Sinaga 1 , Feby Widya Sari 2 1,2 Mahasiswa Program Studi Sustem Informasi, STIKOM Tunas Bangsa, Pematangsiantar febywidya0200@gmail.com

## Abstract
The  development  of  cafe  business  is  increasingly  rapid,  demanding  that  the  cafe  always create innovations and new concepts that are able to attract more  consumers. The main key  in  attracting  consumers  in  addition  to  innovation  and  new  concepts  is  the  ability  of cafes  to  provide  satisfaction  to  consumers.  The  purpose  of  this  research  is  to  find  out whether  customers are satisfied  with the service at  Pasco Cafe. The method used in this study is the Fuzzy Tsukamoto method. Data was collected by distributing questionnaires / questionnaires to 150 customers at Cafe Pasco. The variables used to assess satisfaction given  by  the  Cafe  to  consumers  are  infrastructure  (X),  price  (Z)  and  service  (Z).  Where infrastructure has criteria (complete and incomplete [1; 9]), prices have criteria (cheap, normal and expensive [1; 6; 9]) and services have criteria (satisfied and dissatisfied [2; 9].  example of  infrastructure  cases  has  a  value  of 6 and  the  price  has a  value  of  5.  The results of the assessment of customer satisfaction with service in the Cafe Pasco category satisfied with a value of 5.2462
Keywords : Fuzzy, Tsukamoto, Customer Satisfaction, Cafe, Pematangsiantar

## Abstrak
Perkembangan  bisinis  cafe  yang  semakin  pesat,  menuntut  cafe  agar  selalu  membuat inovasi  dan  konsep  baru  yang  mampu  menarik  lebih  banyak  konsumen.  Kunci  utama dalam  menarik  konsumen  selain  inovasi  dan  konsep  baru  adalah  kemampuan  cafe  untuk memberikan  kepuasan  kepada  konsumen.  Tujuan  dari  penelitian  untuk  mengetahui apakah pelanggan puas terhadap pelayanan di Cafe Pasco Pematangsiantar. Metode yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  metode Fuzzy  Tsukamoto .  Pengambilan  data dilakukan  dengan  penyebaran  angket/kuisoner  kepada  150  pelanggan  di  Cafe  Pasco pematangsiantar.  Variabel  yang  digunakan  untuk  penilaian  kepuasan  yang  diberikan pihak Cafe  kepada  konsumen  adalah sarana  prasarana (X), harga (Z) dan Pelayanan (Z). Dimana  sarana  prasarana  memiliki  kriteria  (lengkap  dan  tidak  lengkap  [1;9]),  harga memiliki  kriteria  (murah,  normal  dan  mahal  [1;6;9])  dan  pelayanan  memiliki  kriteria (puas  dan  tidak  puas  [2;9].  Untuk  contoh  kasus  sarana  prasarana  memiliki  nilai  6  dan harga memiliki nilai 5. Adapun hasil penilaian kepuasan pelanggan terhadap pelayanan di Cafe Pasco kategori puas dengan nilai 5,2462
Kata Kunci: Fuzzy, Tsukamoto, Kepuasan Pelanggan, Cafe, Pematangsiantar

## 1. Pendahuluan
Fenomena  cafe  telah  lama  mewarnai  pola  kehidupan  masyarakat  kita.  Biasanya pengunjung akan berlama-lama berada di cafe untuk menikmati secangkir kopi atau menu lain  yang  disediakan  oleh  cafe,  serta  mengobrol.  Seiring  dengan  berkembangnya  jaman, masyarakat  kota  pada  saat  ini  mengalami  perubahan  gaya  hidup  ( lifestyle ).  Salah  satu manifestasi  gaya  hidup  modern  saat  ini  adalah  kebiasaan  kelompok  masyarakat  tertentu yang  nongkrong  di  kafe  atau  coffee  shop.  Gaya  hidup  ini  sesuai  dengan  karakter  orang Indonesia  yang  suka  berkumpul.  Fenomena  maraknya  cafe  juga  terjadi  di Pematangsiantar.  Kebanyakan  dari  cafe  menyuguhkan  menu  yang  menjadi  andalan  dari café tersebut. Tidak hanya rasa dari makanan atau minuman yang disediakan saja, namun
fasilitas seperti wifi dan stop kontak yang menjadi daya tarik pengunjung serta pelayanan yang diberikan oleh pihak café juga menjadi nilai penting agar pengunjung ingin berlama- lama dan datang kembali ke café tersebut.
Cafe  Pasco  merupakan  salah  satu  café  yang  ada  di  Kota  Pematangsiantar  dengan pengunjung kebanyakan adalah usia remaja. Café Pasco menyediakan menu-menu dengan harga  terjangkau  dikalangan  remaja  dan  juga  menyediakan  fasilitas  seperti,  wifi,  stop kontak,  musholah,  kipas  angina  dan  free  musik.  Kepuasan  pengunjung  merupakan  hal yang  tidak  boleh  diabaikan  bagi  suatu  cafe.  Karena  kepuasan  pengunjung  merupakan aspek penting untuk mempertahankan citra cafe tersebut di masyarakat, sehingga cita rasa makanan  atau  minuman  serta  pelayanan  yang  bermutu  perlu  ditingkatkan.  Hal  tersebut sangat penting karena mengingat peranan pengunjung yang sangat besar dalam kontribusi pendapatan  untuk  mendukung  eksistensi  dari  suatu  cafe.  Banyak  ilmu  computer  yang digunakan dalam melakukan penilaian kepuasan pengunjung, salah satunya adalah fuzzy . Fuzzy memiliki  beberapa  macam  antara  lain, fuzzy mamdani, fuzzy sugeno, Fuzzy Tsukamoto dan lain sebagainya. Banyak penelitian terdahulu dalam melakukan penilaian dengan menggunakan metode Fuzzy Tsukamoto seperti [1] dan [2]. Diharapkan penelitian ini  dapat  menjadi  masukan  kepada  pihak  café  pasco  dalam  menjaga  cita  rasa  makanan atau minuman dan meningkatkan kualitas pelayanan mereka.

## 2. Metodologi Penelitian

## 2.1 Fuzzy
Menurut J.-S. R. Jang, et al dalam [3] Fuzzy secara bahasa diartikan sebagai kabur atau samar-samar.  Dalam fuzzy dikenal  derajat  keanggotaan  yang  memiliki  rentang  nilai  0 hingga 1. Berbeda dengan himpunan yang memiliki nilai 1 atau 0. Sedangkan logika fuzzy adalah  suatu  cara  yang  tepat  untuk  memetakan  suatu  ruang  input  kedalam  suatu  ruang output ,  mempunyai  nilai  kontinyu. Fuzzy dinyatakan  dalam  derajat  dari  suatu keanggotaan dan derajat dari kebenaran. Oleh sebab itu sesuatu dapat dikatakan sebagian benar dan sebagian salah pada waktu yang sama.

## 2.2 System Inferensi Fuzzy Tsukamoto
Menurut  Kusumadewi  dalam  [4]  Pada  Metode Tsukamoto ,  setiap  konsekuen  pada aturan  yang  berbentuk  IF-Then  harus  direpresentasikan  dengan  suatu  himpunan fuzzy dengan  fungsi  keanggotaan  yang  monoton.  Sebagai  hasilnya,  output  hasil  inferensi  dari tiap-tiap  aturan  diberikan  secara  tegas  ( crisp )  berdasarkan  α-  predikat  ( fire  strength ). Hasil  akhirnya  diperoleh  dengan  menggunakan  rata-rata  terbobot.  Berikut  gambar inferensi dengan menggunakan Metode Tsukamoto pada gambar 1.
Gambar 1. Fungsi Keanggotaan linear naik

## 3. Hasil dan Pembahasan
Berikut  adalah  hasil  perhitungan  dengan  menggunakan  metode Tsukamoto dengan pada  pada  penilaian  kepuasan  pelangan  di  cafe  pasco  pematangsiantar  dengan  sampel perhitungan terhadap  150 pelanggan di Cafe Pasco pematangsiantar.
X : Sarana Prasarana { Lengkap; Tidak Lengkap } Y : Harga { Murah; Normal; Mahal } Z : Pelayanan { Puas; Tidak Puas }
Diketahui : X : [ 1; 9 ] Y : [ 1; 6; 9;] Z : [ 2; 9]
Ditanya : X : 6 Y : 5 Z : ?
µ Lengkap = = =     = 0, 625
µ Tidak Lengkap = = =     =  0,375
µ Mahal = = =    = 0,612
µ Normal = = =    =  0,33
µ Murah = = =     = 0,57
Rule 1
µ =  µx (Tidak Lengkap)   µy (Murah) then z tidak puas
=  min (0,37 ; 0,57) =  0, 37
Z  Tidak Puas  =
0,37 =
0,37 = X – 2  = 0,37 x 7 X – 2  = 2,25 X = 2,27 + 2 X = 4,59

## Rule 2
µ =  µx (Tidak Lengkap)   µy (Normal) then z tidak puas =  min (0,37 ; 0,33) =  0, 33
Z  Tidak Puas  =
0,33 =
0,33 = X – 2  =  0,33 x 7 X – 2  =  2,31 X =  2,31 + 2 X =  4,31

## Rule 3
µ = µx (Tidak Lengkap)   µy (Mahal) then z tidak puas =  min (0,37 ; 0,57) =  0, 33
Z  Tidak Puas   =
0,37 =
0,37 = X – 2  = 0,37 x 7 X – 2  = 2,25 X = 2,25 + 2 X = 4,29
Rule 4
µ = µx (Lengkap)   µy (Murah) then z puas = min (0,62 ; 0,57) =  0,57
Z  Tidak Puas  =
0,57 =
0,57 = 9 - X = 0,57 x 7 9 - X = 3,99 -X = 3,99 – 9 -X = -5,01 X
= 5,01

## Rule 5
µ = µx (Lengkap)   µy (Normal) then z puas = min (0,62 ; 0,33) = 0,33
Z  Tidak Puas  =
0,33 =
0,33 = 9 - X = 0,33 x 7 9 - X =  2,31 -X =  2.31 – 9 -X = -6,69 X =  6,61

## Rule 6
µ = µx (Lengkap)   µy (Mahal) then z puas = min (0,62 ; 0,42) = 0,42
Z  Tidak Puas   =
0,42 =
0,42 = 9 - X =0,42 x 7 9 - X =2,94 -X =2.94 - 9 -X =-6,56
X
=6,56
Z =
=
=
= = 5,2462

## 4. Kesimpulan
Dari  uraian  hasil  penelitian  tentang  penilaian  kepuasan  Pelanggan  di  Cafe  Pasco Pematangsiantar, maka Dapat Disimpulkan Sebagai Berikut:
a) Penilaian  kepuasan  pelanggan  di  Cafe  Pasco    dengan  menggunakan  metode Tsukamoto dapat diterapkan. Penggunaan Fuzzy logic mempermudah pemecahan masalah  tanpa  menggunakan  metode  matematika.  Dengan  menggunakan  metode fuzzy logic,  maka  penilaian  kepuasan  pelanggan  di  Cafe  Pasco  Pematangsiantar lebih mudah dan cepat.
b) Dengan adanya penilaian kepuasan pelanggan di Cafe Pasco maka  dapat melihat hasil kepuasan tingkat pelanggan terhadap konsumen di Cafe Pasco. Adapun hasil
penilaian  kepuasan  pelanggan  terhadap  pelayanan  di  Cafe  Pasco  masuk  dalam kategori puas dengan nilai 5,2462

## Daftar Pustaka
[1]  M. Sholihin, N. Fuad, and N. Khamiliyah, “Sistem Pendukung Keputusan Penentuan Warga Penerima Jamkesmas Dengan Metode Fuzzy Tsukamoto,” J. Tek., vol. 5, no. 2, pp. 501–506, 2013.
[2]  A. Mulyanto and A. Haris, “Penerapan Metode Fuzzy Tsukamoto Untuk Menentukan Jumlah  Jam  Overtime  Pada  Produksi  Barang  di  PT  Asahi  Best  Base  Indonesia  ( ABBI ) Bekasi Abstrak,” J. Inform. SIMANTIK, vol. 1, no. 1, pp. 1–11, 2016.
[3]  T.  Murti,  L.  A.  Abdillah,  and  M.  Sobri,  “Pinjaman  Dengan  Metode Fuzzy Tsukamoto,” Semin. Nas. Inov. dan Tren (SNIT)2015, pp. 252–256, 2015.
[4]  W.  Kaswidjanti,  A.  S.  Aribowo,  C.  B.  Wicaksono,  F.  Inference,  and  F.  Inference, “Implementasi Fuzzy Inference  System  Metode  Tsukamoto  Pada  Pengambilan
Keputusan Pemberian,” TELEMATIKA, vol. 10, no. 2, pp. 137–146, 2014.