Jurnal Agrimanex Vol.1 No.1, September 2020; halaman 10-18 p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702

## KERAGAAN PRODUKTIVITAS, DAN ANALISIS USAHA TANI  KENTANG GRANOLA DI KECAMATAN PANGALENGAN, KABUPATEN BANDUNG, PADA
MASA PANDEMI COVID-19
Productivity Performance And Farming Analysis Of Granola’s Potato In Pangalengan Sub District, Bandung District On Pandemic Covid-19 Period
Wagiono 1,* , Sulistyo Sidik Purnomo 2 , Slamet Abadi 3
1,2 Program  Studi  Agroteknologi  Fakultas  Pertanian  Universitas  Singaperbangsa  Karawang,  Jl.  HS.  Ronggo  Waluyo, Puseurjaya, Kecamatan Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang, Jawa Barat 41361
3 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang, Jl. HS. Ronggo Waluyo, Puseurjaya, Kecamatan Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang, Jawa Barat 41361
* E-mail: wagionohs4@gmail.com
Diterima: 15 Juli 2020 | Disetujui: 6 September 2020

## ABSTRACT
This study aims to know impact of Large Scale Social Distancing (LSCD) period implemented caused by Covid-19 pandemic to productivity performance and farming analysis of Granola’s potato. The research was conducted in Sukamanah and Margamukti village, Pangalengan sub district, Bandung district from March to June 2020   by including 41 Granola’s potato farmers. The  results  of  the  study  showed  that  the  average  of  potato  productivity  was  19,8  tons  per hectare, while the average cost production was Rp.152.068.490/hectare, average price selling at  farmer’s  level  was  Rp.10.200/kg  as  consumption  and  Rp.19.500/kg  as  seeds,  average income  was  Rp.240.810.000/hectare,  average  revenue  was  Rp.88.741.510/hectare, and B/C ratio  was  1,58.  Revenue  of  potato  farmers  in  Pangalengan  Sub  District  is  quite  large,  so Granola’s potato farmers were not impact of Large Scale Social Distancing (LSCD) period implemented caused by Covid-19 pandemic, and B/C ratio analysis showed that Granular’s potato farming feasibles on New Normal Adaptation Period.
Keywords: potatoes, productivity, farming analysis, covid-19 pandemic

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberlakuan Pembatasan Sosial Beskala Besar  (PSBB)  akibat  adanya  pandemi  Covid-19  terhadap  keragaan  produktivitas,  biaya produksi, penerimaan, pendapatan, dan efisiensi usaha tani tanaman kentang varietas Granola di  Kecamatan  Pangalengan,  Kabupaten  Bandung.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Sukamanah  dan  Margamukti,  Kecamatan  Pangalengan,  Kabupaten  Bandung,  selama  masa pandemi Covid-19, yaitu periode bulan Maret sampai Juli tahun 2020. Data primer didapatkan dari  jawaban  kuisioner  oleh  41  responden  petani  kentang  Granola  di  Desa  Sukamanah  dan Margamukti yang sedang mengalami panen kentang Granola selama waktu penelitian. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata  produktivitas  kentang  Granola  pada  masa pemberlakuan PSBB akibat pandemi Covid-19 di Kecamatan Pangalengan sebanyak 19,8 ton per  hektar,  biaya  produksi  mencapai  Rp.152.068.490/ha,  penerimaan  sebesar  Rp. 240.810.000/ha dengan harga rata-rata kentang Granola konsumsi yang diterima petani adalah sebesar  Rp.10.200  per  kg  dan  harga  rata-rata  kentang  Granola  sebagai  benih  yang  diterima petani  adalah  sebesar  Rp.19.500  per  kg.    Rata-rata  pendapatan  bersih  di  luar  pajak  sebesar Rp.88.741.510  per  hektar.  Serta  rasio  R/C  mencapai  1,58.  Pendapatan  petani  kentang  di Kecamatan  Pangalengan  tersebut  tergolong  besar  sehingga  petani  kentang  memiliki keberanian  untuk  mengambil  resiko  tetap  menanam  kentang  Granola  pada  masa  Adaptasi Kebiasaan Baru mendatang.
Kata kunci: kentang granola, produktivitas, analisis usaha tani, pandemi covid-19

## PENDAHULUAN
Kentang  ( Solanum  tuberosum  L .) merupakan  salah  satu  jenis  tanaman hortikultura  yang  memiliki  kandungan karbohidrat dan bernilai gizi tinggi (Susilo et  al ,  2012).  Komoditas  kentang  di Indonesia  memiliki  potensi  mendukung program  diversifikasi  pangan  karena kandungan  karbohidratnya  yang  tinggi (Mulyono et al , 2018). Kebutuhan kentang sebagai sayuran yang cukup besar menyebabkan  rata-rata  produksi  yang diharapkan  besar  pula,  walaupun  jumlah produksi kentang setiap tahunnya mengalami  fluktuasi  (Kiloes et  al, 2015). Budidaya  kentang  tergolong  beresiko tinggi,  sehingga  harus  dilakukan  strategi pasar  karena  memerlukan  biaya  produksi yang  tinggi  untuk  memenuhi  kebutuhan dan pangsa pasarnya (Adiyoga, 2016).
Perkembangan  produksi  kentang  di Indonesia  pada  tahun  2016  sampai  2018 memiliki rata-rata produksi sebesar 1.220.850  ton/tahun.  Salah  satu  sentra produksi kentang adalah Kecamatan Pangalengan,
Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat (Salma et al , 2019).
Kentang  varietas  Granola  sebagai sayuran sangat disenangi konsumen domestik merupakan subsektor hortikultura dengan  fluktuasi  harga  yang  lebih  variatif dibandingkan  dengan  subsektor  lainnya.
Fluktuasi harga yang
terjadi mengakibatkan
penerimaan dan keuntungan  yang  diperoleh  oleh  petani kentang sebagai produsen kentang menjadi tidak  menentu  (Sukmawati et  al ,  2016).
Harga ditingkat  konsumen akhir yang tidak menentu ini menyebabkan sulitnya memperkirakan  perhitungan  laba  rugi  dan prospek  usaha  tani  kentang  varietas Granola ini. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik  (2019)  rata-rata  harga  kentang  di Indonesia  tahun  2016  sebesar  Rp.10.127 per  kg, tahun  2017  sebesar  Rp.11.097  per
kg,  sedangkan  pada  tahun  2018  sebesar Rp.10.906 per kg.
Tingginya  produksi  kentang  di Indonesia mengindikasikan bahwa subsektor hortikultura ini tergolong penting dalam  penyerapan  tenaga  kerja.  Tenaga kerja  merupakan  unsur  penting  dalam usahatani  kentang.  Kelangkaan  tenaga kerja dalam dalam usaha tani kentang akan berpengaruh  kepada produksi dan kualitas hasil  (Suratiyah,  2006).  Pada  masa pemberlakuan Pembatasan Sosial Berskala Besar  (PSBB)  akibat  pandemi  Covid-19, masalah  tenaga  kerja  yang  terlibat  pada produksi kentang di Kecamatan Pangalengan  juga  berpengaruh  terhadap produksi dan usaha taninya.
Kecamatan  Pangalengan  merupakan salah  satu  sentra  produksi  kentang  di Provinsi  Jawa  Barat.  Jenis  kentang  yang banyak ditanam di Kecamatan Pangalengan  adalah  kentang  varietas Granola  dan  varietas  Atlantik.  Kentang varietas  Granola  mempunyai  ciri-ciri: bentuknya  cenderung  lonjong,  warna daging  kentang  kuning,  benihnya  tersedia di  dalam  negeri  dan  banyak  dikonsumsi masyarakat sebagai bahan pangan. Kentang varietas  Atlantik  mempunyai  ciri-ciri; bentuknya  cenderung  bulat,  warna  daging putih,  benihnya  impor  yang  didatangkan dari  Australia,  dan  dimanfaatkan  untuk kepentingan industri. Petani  kentang atlantik  merupakan  petani  yang  terikat kemitraan dengan industri yang memproduksi  olahan  kentang  berupa makanan  ringan  (cemilan).  Petani  yang terikat kemitraan dengan industri memiliki kontrak  harga  yang  telah  disepakati bersama untuk harga kentang per kilogramnya.  Pada  tahun  2020  harga kentang  atlantik  masih  sama  sejak  tahun 2018,  yaitu  Rp.7.200,-  per  kg.  Harga kontrak  tersebut  mengalami  kenaikan dibandingkan  dengan  harga  satuan  pada
Jurnal Agrimanex Vol.1 No.1, September 2020; halaman 10-18 p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
tahun  2016  yaitu  sebesar  Rp.  6.900,-  per kg.  Petani  yang  terikat  kontrak  dengan industri  sebagian  besar  adalah  penduduk Desa  Pulosari.  Sedangkan  petani  kentang varietas  Granola,  tidak  terikat  kontrak dengan  industri.  Harga  kentang  varietas Granola  fluktuatif,  sehingga  timbulnya faktor  ketidakpastian  karena  harga  yang didapatkan  setiap  musim  panen  berbeda- beda.  Apabila  harga  sedang  tinggi  dan produksi tetap atau meningkat, maka petani kentang  varietas  Granola  akan  mengalami keuntungan  dan  sebaliknya  jika  harga sedang  rendah  atau  terjadi  penurunan produksi  yang  signifikan  maka  petani kentang  varietas  Granola  akan  mengalami kerugian.
Jumlah  produksi  ditentukan  oleh ketersediaan tenaga kerja dan benih, faktor iklim  yang  tidak  menentu,  bencana  alam, serta  serangan  hama  dan  penyakit. Sedangkan  penerimaan  dan  marjin  petani kentang  Granola  sangat  bergantung  dari faktor  ketidakpastian  seperti  harga  jual hasil produksi dan besarnya biaya produksi.  Produksi,  biaya  produksi  dan harga  jual  kentang  varietas  Granola menentukan  pengembangan  agribisnis  di Kecamatan Pangalengan, pada masa Adaptasi Kebiasan Baru (AKB)
mendatang.  Oleh  karena  itu,  dilakukan kajian mengenai penerimaan marjin petani kentang varietas Granola yang dapat dilihat dari  produksi  dan  fluktuasi  harga  selama masa  pandemi  Covid-19  di  Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Sukamanah  dan  Margamukti,  Kecamatan Pangalengan,
Kabupaten Bandung.
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Maret hingga  Juni  2020.  Pemilihan  lokasi penelitian berdasarkan waktu panen kentang  selama  penelitian  di  Kecamatan
Pangalengan  terjadi  pada  petani  kentang varietas  Granola  di  Desa Sukamanah  dan
Margamukti. Data yang digunakan dalam penelitian  adalah  data  primer  dan  data sekunder.  Data  sekunder  merupakan  data yang didapatkan dari Badan Pusat Statistik (BPS)  dan  Balai  Penyuluhan  Pertanian (BPP) Kecamatan Pangalengan. Jenis data yang  digunakan  adalah  data  kuantitatif. Data  kuantitatif  berupa  data  primer digunakan untuk mengetahui produktivitas, biaya  produksi  persatuan  luas  dan  harga jual  kentang  di  tingkat  produsen,  dan analisis tataniaga usahatani kentang varietas  Granola  yang dipanen pada bulan April,  Mei  dan  Juni  2020  karena  petani kentang  melakukan  awal  musim  tanam yang berbeda-beda. Sedangkan data sekunder  meliputi  harga  jual  produsen kentang  di  Indonesia,  jumlah  produksi kentang  di  Indonesia,  serta  penyerapan tenaga  kerja  sektor  pertanian,  sebagai pembanding.
Metode  pengumpulan  data  dalam penelitian  ini  adalah  studi  literatur, observasi lapangan, dan wawancara terstruktur  dengan  responden  penelitian. Adapun data primer  merupakan data  yang didapatkan dari hasil survey lapangan  dan pengisian  kuisioner  terhadap  sejumlah responden petani yamng mengalami panen di  desa  Sukamanah  dan  Margamukti  pada panen bulan April, Mei dan Juni tahun 2020 pada  saat  diberlakukannya  PSBB  oleh Gubernur  Provinsi  Jawa  Barat,  akibat pandemic Covid-19.
Metode analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode kuantitatif untuk mengetahui  produktivitas  rata-rata,  biaya produksi, penerimaan dan keuntungan yang diterima  oleh  petani  kentang  varietas Granola  dalam  menjalankan usahataninya, serta  rasio  B/C  sebagai  alat  uji  kelayakan usaha tani kentang varietas Granola.
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
Penarikan sampel menggunakan teknik Statified Random Sampling . Jumlah populasi  petani  kentang  Granola  di Kecamatan  Pangalengan  sebanyak  497 orang.  Untuk  menentukan  ukuran  sampel dari populasi petani dengan  menggunakan persamaan sebagai berikut:
n =         N
Nd 2 +1 Dimana: n = ukuran sampel N = ukuran populasi d 2 = presisi (ditetapkan 15%)
Setelah  dihitung  dengan  persamaan di  atas  menghasilkan  jumlah  sampel sebanyak  41  petani  responden  dimana petani  yang  panen  pada  waktu  penelitian yaitu petani-petani di desa Sukamanah dan Margamukti diambil sebagai sampel.
Perhitungan  penerimaan  bersih  di luar  pajak  yang  diterima  petani  kentang jenis  Granolar  menggunakan  persamaan sebagai berikut.
M = Hp – Bp Dimana :
M  =  Penerimaan bersih di luar pajak per
hektar (Rp/ha)
Bp  =  Biaya produksi (Rp/ha)
Hp  = Harga jual  produsen  kentang
(Rp/ha)
Biaya  produksi  persatuan  hektar didapatkan  dari  penjumlahan  biaya  sarana produksi, biaya tenaga kerja, dan biaya lain- lain  yang  dikeluarkan  petani  mulai  dari pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan,  sampai  panen.  Data  yang dicari dari hasil survey adalah satuan bahan dan  hari  orang  kerja  (HOK),  serta  harga satuannya,  Harga  jual  produsen  (Rp/ha) didapatkan  dari  data  produktivitas  (kg/ha) dikalikan  dengan  harga  satuan  penjualan ditingkat  produsen  (Rp/kg).  Keuntungan kotor  petani  merupakan  selisih  dari  harga jual  produsen  dengan  biaya  produksi masing-masing  pada  luasan  per  hektar.
Rasio  B/C  yaitu  perbandingan  antara penerimaan  kotor  dibandingkan  dengan biaya produksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Persentase  jumlah  penduduk  dengan pekerjaan  sebagai  petani  di  Kecamatan Pangalengan  yang  merupakan  salah  satu kecamatan  di  Kabupaten  Bandung  sebagai sentra produksi kentang, yaitu mencapai 57 persen.  Berdasarkan  data  jumlah  tenaga kerja  di  Kecamatan  Pangalengan,  terdapat sebanyak 12.695 jiwa penduduk berprofesi sebagai  petani  dan  profesi  lainnya  seperti PNS, dan pedagang hanya berjumlah 9.259 jiwa (BPS, 2019).
Besarnya  persentase  jumlah  tenaga kerja  di  Kecamatan  Pangalengan  yang bekerja  pada  sektor  pertanian  terutama pertanian  hortikultura  sayur-sayuran,  tidak menunjukkan  kepemilikan  luas  lahan usahatani sayur-sayuran yang besar. Sebagian  besar  petani  memiliki  luas  lahan kurang dari satu hektar bahkan petani yang tidak  memiliki  lahan  mencapai  78,72%. Petani  yang  tidak  memiliki  lahan  dalam kegiatan  budidaya  hortikultura  sayuran biasanya menyewa lahan satu musim tanam atau satu tahun (Salma et al, 2019).
Komoditas  andalan  di  Kecamatan Pangalengan  adalah  kentang  karena  lahan pertanian  di  Kecamatan  Pangalengan memiliki  potensi  yang  sesuai  untuk budidaya  kentang,  memenuhi  kecocokan syarat tumbuh  kentang,  berdasarkan  iklim, sifat fisik dan kimia tanah, serta posisi dan bentuk  permukaan  geografisnya.  Jumlah luas panen kentang yang mencapai 484 Ha menunjukkan kesesuaian budi daya kentang tersebut  dan  penguasaan  teknik  budidaya yang  telah  sangat  dikuasai  oleh  petani, walaupun  budidaya  kentang  ini  memiliki tingkat resiko besar karena biaya produksinya yang besar (Salma et al, 2019).
Jurnal Agrimanex Vol.1 No.1, September 2020; halaman 10-18 p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
1. Produktivitas.
Upaya  peningkatan  produktivitas kentang jenis Granola pada masa pemberlakuan  PSBB  akibat  pandemi Covid-19  sebagai  komoditas  utama  di Kecamatan Pangalengan
memiliki beberapa  kendala  yang  harus  dihadapi. Kendala-kendala  yang  dihadapi  petani adalah terganggunya aktivitas tenaga kerja pertanian  dalam  proses  penyiapan  lahan, penanaman, pemeliharaan, dan panen.  Hal ini  dikarenakan  kurangnya  informasi  dan penyuluhan usaha tani kentang pada masa pandemi  Covid-19.  Pengetahuan  petani perlu ditingkatkan  melalui sosialisasi  oleh petugas  penyuluh  pertanian  yang  handal dan  sangat  memahami  kegiatan  budidaya kentang  di  lapangan.  Salah  satu  manfaat dari  pengetahuan  cara  usaha  tani  kentang pada  masa  pemberlakuan  PSBB  akibat pandemi Covid-19 adalah stabilitas produktivitas yang akan membawa manfaat  ekonomi  terhadap  petani  usaha tani  kentang.  Petani  kentang  melakukan kemitraan  pertanian  dengan  beberapa penyuluh  pertanian  dari  Dinas  Pertanian
Kabupaten Bandung dan penyuluh pertanian swasta dari perusahaan- perusahaan  sarana  produksi  pertanian. Pada umumnya kemitraan pertanian memberikan  informasi  hasil    penelitian guna menemukan terobosan terbaru dalam penggunaan  teknologi  untuk  melakukan usahatani hingga pemasaran hasil usahatani  (Suratiyah,  2006).  Produktivitas kentang Granola di Kecamatan Pangalengan selama 3 tahun terakhir terus mengalami kenaikan. Produktivitas
merupakan  indikator  yang  menunjukkan kemampuan  tanah  dalam  menghasilkan komoditas tanaman yang tumbuh diatasnya (Nurmala et  al ,  2012).  Pada  tahun  2016, produktivitas  kentang  mencapai  19,92
ton/ha dan pada tahun 2018 sebesar 20,01 ton/ha  (Salma et.al ,  2019).  Produktivitas kentang di Kecamatan Pangalengan selama tiga  bulan  masa  pemberlakuan  PSBB akibat pandemi Covid-2019 disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Produktivitas kentang varietas Granola di Kecamatan Pangalengan No. Panen bulan Produktivitas rata- rata (ton/ha) 1 April 2020 20,05 2 Mei 2020 19,87 3 Juni 2020 20,02 Rata-rata 19,98 Sumber: Data primer, 2020 Produktivitas rata-rata kentang varietas Granola pada masa pemberlakuan PSBB  akibat  pandemi  Covid-19  di
Kecamatan  Pangalengan  relatif  tidak berbeda dibandingkan dengan produktivitas selama 3 tahun terakhir, yaitu berkisar  pada  19,98  ton/ha.  Hal  ini menunjukkan bahwa pemberlakuan PSBB akibat pandemi Covid-19 sama sekali tidak berpengaruh  terhadap  kegiatan  usaha  tani kentang  varietas  Granola  di  Kecamatan Pangalengan.
2. Analisis usahatani
Biaya produksi dihitung berdasarkan data  harga  satuan  rata-rata  komponen produksi  per  satuan  luas  (ha)  pada  masa pemberlakuan  PSBB  akibat  pandemi Covid-19.  Komponen  biaya  produksi usaha tani kentang Granola yang dilakukan oleh  petani  kentang  di Kecamatan Pangalengan  terdiri  dari  4  komponen pokok, yaitu: sewa lahan, sarana produksi, tenaga kerja, dan biaya lainnya.
Perhitungan  biaya  produksi,  penerimaan, keuntungan  dan  rasio  BB/C  dapat  dilihat pada Tabel 2 dibawah ini.

## Tabel 2. Perhitungan Analisis Usahatani Kentang Granola
I Biaya Jenis Satuan Kebutuhan/ha Harga satuan Jumlah (Rp/ha) 1 Sarana Produksi a. Bibit G1 kg 3.500 22.175 77.610.000 b. Pupuk ZA kg 342,76 3.250 1.113.970 TSP kg 433,39 10.000 4.333.900 KCL kg 405,76 18.000 7.303.680 Pupuk Kandang kg 3.192,28 3.000 9.576.840 NPK kg 580,76 10.000 5.807.600 c. Obat Pestisida Decis 100 ml btl 6,58 35.000 230.300 Petrofur bks 8,55 40.000 342.000 Victory 80 WP kg 18,09 45.000 814.050 Promectin 50 mL btl 7,89 125.000 986.250 Starmyl 100 gram bks 15,46 45.000 695.700 Raydent 500 ml btl 5,76 65.000 374.400 Cyrotex 25 gram bks 6,41 165.000 1.057.650 Winder 25 gram bks 7,89 35.000 276.150 Besmore btl 19,33 160.000 3.092.800 Herbisida Gold btl 5,37 60.000 322.200 Total Sa-pro 113.937.490 2 Tenaga Kerja a. Pengolahan Tanah Traktor 3.000.000 Pria HOK 15,9 100.000 1.590.000 b. Penanaman Pria dan wanita HOK 12,5 100.000 1.250.000 c. Pemupukan Organik Pria dan wanita HOK 13,5 100.000 1.350.000 d. Pemupukan Kimia Pria dan wanita HOK 9,5 100.000 950.000 e. Penyiangan Pria HOK 11,07 100.000 1.107.000 f. Pengguludan Pria HOK 14,81 100.000 1.481.000 g. Pengairan Pria HOK 0,32 100.000 32.000 h. Penyemprotan Pestisida HOK 66,41 100.000 6.641.000 i. Penyemprotan Herbisida HOK 2,3 100.000 230.000 j. Panen (Rp.30.000/ 100 kg) HOK 60 100.000 6.000.000 k. Pengangkutan Pengemasan 4.000.000
Total Tenaga Kerja 27.631.000 3 Biaya lain-lain a. Penyusutan Alat 2.500.000 b. Sewa lahan /ha 5.000.000 b. Iuran air 3.000.000 Total biaya Lain : 10.500.000 TOTAL BIAYA PRODUKSI/ha 152.068.490 II Penerimaan Mutu 1 (Konsumsi) kg 16.000 10.200 163.200.000 Bibit G2 kg 3.980 19.500 77.610.000 TOTAL PENERIMAAN/ha 240.810.000 II-I Keuntungan/ha 88.741.510 II/I Rasio B/C 1.583.562.775
Tabel  2  menyajikan  besaran  biaya produksi  yang  terdiri  dari  3  komponen pokok, yaitu: biaya sarana produksi sebesar Rp.113.937.490/ha,  biaya  tenaga  kerja sebesar  Rp.27.63.000/ha  dan  biaya  lain- lain  sebesar  Rp.10.500.000/ha.  Sehingga total biaya produksi mencapai
Rp.152.068.490/ha.  Survey  satuan  bahan dan  satuan  hari  orang  kerja,  dan  satuan lainnya termasuk harga satuannya didapatkan  dari  hasil  wawancara  dan jawaban  kuesioner  yang  diisi  oleh  petani responden. Data lapangan tersebut sebagai data  promer  dikontrol  dengan  data sekunder  dari  literatur  dan  daftar  harga yang dikeluarkan oleh produsen.
Penerimaan petani kentang per tahun di  Kecamatan  Pangalengan  cukup  besar. Dalam satu tahun petani kentang biasanya melakukan  dua  kali  musim  tanam.  Rata- rata  penerimaan  petani  kentang  varietas Granola selama masa pemberlakuan PSBB akibat  adanya  pandemic  Covid-19  di Kecamatan
Pangalengan sebesar
Rp.240.810.000  per  hektar  per  musim tanam.  Sedangkan  berdasarkan  penelitian Salma et  al (2019)  yang  dilaksanakan  di Kecamatan  Pangalengan  penerimaan  rata- rata petani kentang sebesar Rp.131.946.193 per  hektar  per  musim  tanam.  Perbedaan
penerimaan  petani  kentang  di  Kecamatan Pangalengan  yang  relatif  besar  tersebut dikarenakan pada penelitian ini diperhitungkan  produksi  kentang  sebagai konsumsi empat per lima dari produksi per hektar dengan harga jual rata-rata Rp.10.200/kg  dan  kentang  sebagai  bibit kurang  lebih  seperlima  dari  produksi perhektar sebesar Rp.19.500/kg.
Sedangkan  harga  jual  rata-rata  selama  3 tahun  yaitu  dari  tahun  2016  sampai  2018 menurut  Salma et  al (2019)  sebesar  rata- rata  Rp.7.268/kg.  Hal  ini  menunjukkan terjadinya  peningkatan  harga  kentang dalam kurun waktu 3 tahun terakhir.
Keuntungan  atau  pendapatan  rata- rata  yang  didapatkan  petani  sebesar Rp.88.741.510  merupakan  selisih  dari penerimaan dan biaya produksi per satuan luas (hektar).
Rasio  B/C  merupakan  perbandingan antara  penerimaan  dengan  biaya  produksi masing-masing per hektar. Nilai rasio B/C jika  lebih  besar  dari  1,0  menunjukkan usaha  taninya  menguntungkan  dan  jika kurang dari 1,0 menunjukkan usaha taninya merugi,  sedangkan  jika  nilainya  1,0  maka usaha  tani  tersebut  mencapai  titik  impas. Rasio  B/C  usaha  tani  kentang  varietas Granola  di  Kecamatan  Pangalengan  pada
masa pemberlakukan PSBB akibat pandemi Covid-19, sebesar 1,58 menunjukkan kelayakan usaha tani, terutama  jika  dilakukan  oleh  petani  yang berpengalaman pada masa Adaptasi Kebiasaan Baru mendatang.

## SIMPULAN DAN SARAN
Pemberlakuan PSBB akibat pandemi
Covid-19,  tidak  berpengaruh  terhadap produktivitas dan  hasil usaha tani kentang varietas Granola, di Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung,
Provinsi  Jawa  Barat.  Penggunaan  tenaga kerja  dalam  HOK/ha  untuk  memproduksi kentang  varietas  Granola  relatif  sama dengan  standar  HOK/ha  yang  disarankan oleh Balai Penyuluhan Pertanian,
Kecamatan  Pangalengan.    Produktivitas rata-rata  selama  masa  penelitian  adalah 19.800  kg/ha,  juga  relatif  sama  dengan produktivitas  rata-rata  selama  3  tahun terakhir,  yaitu  sebesar  19.9500  kg/ha. Berdasarkan  hasil  analisis  usaha  tani, penerimaan petani mencapai Rp.240.810.000  per  hektar  per  musim tanam      dan  biaya  produksi  sebesar Rp.152.068.490  per  hektar,  sehingga keuntungan yang didapatka petani sebesar Rp.88.741.510  per  hektar.  Rasio  B/C sebesar  1,58  menunjukkan  usaha  tani kentang  varietas  Granola  sangat  layak untuk  dilakukan  terutam  bagi  petani  di Kecamatan  Pangalengan  yang  sangat berpengalaman pada masa Adaptasi Kebiasaan Baru mendatang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih penulis ucapkan kepada Kepala Balai Penyuluhan Pertanian
Kecamatan  Pangalengan,  Kepala  Desa Sukamanah dan Margamukti, petani responden,  CV  Harry’s  Farm  yang memfasilitasi  penelitian  ini  dan  pihak- pihak lainnya yang turut membantu dalam
penelitian ini.

## REFERENSI
Adiyoga,  W.  (2011).  Faktor-faktor  yang Memengaruhi Perilaku dan Keputusan Konsumen untuk Membeli  Kentang,  Bawang  Merah, dan Cabai Merah. Jurnal Hortikultura , 21 (3), 280–294.
https://doi.org/10.21082/jhort.v21n3. 2011.p280-294
Badan  Pusat  Statistik.  (2018). Kecamatan Pangalengan  dalam  Angka  2018 . Badan Pusat Statistik.
Balai  Penyuluh  Pertanian  Kecamatan Pangalengan. (2017). Rencana Kerja Penyuluh Pertanian .
Dewi,  I.A.C.,  Sudarma,  I.  M.,  dan Djelantik,  AAWS,  (2016) Analisis Pendapatan  Petani  Kentang  di  Desa Candikuning,  Kecamatan  Baturiti, Kabupaten  Tabanan .  Journal  of Agribusiness  and  Agritourism.  5(2),
390-398.
Kiloes, A. M., Sayekti, A. L., & Anwarudin Syah,  M.  J.  (2016).  Evaluasi  Daya Saing  Komoditas  Kentang  di  Sentra Produksi  Pangalengan  Kabupaten Bandung. Jurnal Hortikultura , 25 (1), 88=96.
https://doi.org/10.21082/jhort.v25n1.
2015.p88-96
Kusuma, N. P., Edison, & Ernawati. (2015). Analisis Pendapatan Usahatani Kentang  di  Kecamatan  Jangkat Kabupaten  Merangin. Jurnal  Ilmiah Sosio-Ekonomika Bisnis, 18 (1).
Mulyono, D., Syah, M. J. A., Sayekti, A. L.,
&  Hilman,  Y.  (2018).  Kelas  Benih Kentang  (Solanum  tuberosum  L.) Berdasarkan Pertumbuhan, Produksi, dan  Mutu  Produk  [Seed  Class
Potatoes
Based on Growth,
Production,  and  Quality  Products
Jurnal Agrimanex Vol.1 No.1, September 2020; halaman 10-18 p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
(Solanum  tuberosum  L.)]. Jurnal Hortikultura , 27 (2), 209–216. https://doi.org/10.21082/jhort.v27n2. 2017.p209-216
Nurmala,  T.,  Rodjak,  R.,  Natasasmita,  S., Salim,  E.,  Sendjaja,  T.,  Hasani,  S., Suyono,  D.,  Suganda,  A.,  Suganda, T.,  Simarmata,  T.,  Yuwariah,  Y.,  & Wiyono,  S.  (2012). Pengantar  Ilmu Pertanian. Graha Ilmu.
Sa’diyah, A. A., & Muljawan, R. E. (2011).
Kajian  Ekonomi  Usahatani  Kentang Di  Kecamatan  Sukapura  Kabupaten Probolinggo. Buana Sains, 11 (1), 71- 76.
Salma, A., & Elianda, W. (2020). Keragaan produksi  dan  harga  jual  Kentang  di
Kecamatan  Pangalengan. Mimbar Agribisnis , 6 (1), 265–274.
https://doi.org/10.25157/ma.v6i1.313
9
Sukmawati, D., Sulistyowati, L., Karmana,
M.,  &  Wikarta,  E.  (2016).  Fluktuasi
Harga Cabai Merah Keriting (Capsicum  annum  L)  di  Sentra Produksi  dan  Pasar  Induk  (Tinjauan Harga  Cabai  Merah  Keriting  di Kecamatan Cikajang dan Pasar Induk Kramat Jati Jakarta). Mimbar Agribisnis , 1 (2), 165–172.
https://doi.org/10.25157/ma.v1i2.58
Suratiyah,  K.  (2006). Ilmu  Usahatani .
Penebar Swadaya.
Susilo, K. R., & Diennazola, R. (2012). 19 Bisnis Tanaman Sayur Paling Diminati  Pasar .  PT  Agromedia
Pustaka.