## ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI KOPI DI KABUPATEN ENDE (Kajian pada Desa Niowula dan Randhoria)
Imaculata Fatima
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Flores Jln. Sam Ratulangi, Kel. Paupire, Kab. Ende E-mail: imapampe@gmail.com

## ABSTRAK
Worthiness  analysis  of farmer  coffee  in  Ende. One  of  the  plantation  commodities that  is the  buffer  of  the  national  economy  is  coffee.  Likewise  in  Ende  District  coffee  is cultivated by smallholders and contributes quite  well in meeting the income of the farmers. But  the  reality  shows  that  many  coffee  farmers  are  not  concentrated  on  coffee  plants  alone because of the many other businesses that they do so that coffee production in Ende Regency is not optimal. Considering that coffee has become a mainstay product in Ende Regency, this study  aims  to  determine  the  level  of  coffee  farming  income  and the  factors  that  influence farmers' income and analyze the feasibility and usefulness of a coffee farm. The method used in this research is a descriptive method. The research location was determined by purposive sampling,  based  on  the  consideration  that  the  area  was  a  coffee-producing  region  in  Ende Regency. Sampling area is Niowula and Randhoria Village as the largest coffee producer in Ende  Regency.  The  population  of  farmers  is  all  coffee  farmers,  with  20  respondents.  Data collection  is  done  by  interview,  questionnaire,  observation,  and  documentation.  Feasibility analysis  was  carried  out  by  B  /  C  ratio  analysis. The  results  showed  a  B  /  C  ratio  of  8.4%, which  meant  that  the  coffee  business  was  profitable  and  feasible  to  develop.  Factors influencing  coffee business in Ende Regency include education levels,  gender participation, the  age  of  the  workforce  and  the  age  of  coffee  plants  that  are  old  and  have  not  applied profitable  technology.  It  is  recommended  to  farmers  to  focus  more  on  cultivating  coffee plants by applying P3S, and intensive post-harvest processing

## Keywords: Feasibility, Farming, Coffee

## PENDAHULUAN
Kopi    merupakan    salah    satu produk    perkebunan    yang    ada    di Indonesia.  Tanaman    kopi    merupakan komoditas  ekspor  yang  mempunyai  nilai ekonomis  yang  relatif  tinggi  di  pasaran dunia,  di  samping  merupakan  salah  satu komoditas  unggulan    perkebunan    yang dikembangkan    di    Kabupaten Ende.
Hampir    tiga  abad    kopi    diusahakan penanamannya    di    Indonesia    untuk memenuhi  kebutuhan konsumsi  di  dalam negeri  dan    luar    negeri    (Siswoputranto, 1978).    Lebih  dari    90  persen    tanaman
kopi    diusahakan    oleh    rakyat. Dalam perdagangan, dikenal beberapa  golongan kopi,    akan    tetapi    yang    paling    sering dibudidayakan    adalah  kopi  arabika, robusta, dan liberika (Danarti, 1999).
Kabupaten  Ende  merupakan  salah satu  wilayah  yang  menghasilkan  tanaman kopi yang cukup berkualitas, dan menjadi perhatian  pemerintah, mengingat  banyak penduduk  yang  pekerjaannya  sebagai petani termasuk petani kopi.
Preferensi masyarakat    untuk mengkonsumsi    kopi yang  semakin
meningkat, menyebabkan tingginya
permintaan    akan    biji    kopi.
Untuk  itu  pen getahuan  manajemen    pengelolaan usaha tani    kopi    perlu    diketahui    oleh petani    mulai    dari  teknik    budidaya sampai    dengan    pemasaran    hasil    panen atau  pemahaman  mulai  hulu  sampai  hilir. Usaha    pertanian    kopi dilakukan melalui proses  yang  cukup  panjang  dan cukup rumit. Lamanya  waktu yang  dibutuhkan untuk  menghasilkan  kopi tidak    sama, tergantung    pada varietas  kopi yang diusahakan. Selain waktu,  ketersediaan faktor  produksi merupakan  aspek  yang penting  dalam  produksi  kopi.Dari segi waktu,  usaha  perkebunan  membutuhkan periode  yang lebih  panjang  dibandingkan dengan  tanaman  lainnya  di  bidang tanaman  pangan  dan  sebagian  tanaman hortikultura (Daniel, 2001).
Upaya    untuk    meningkatkan pendapatan    dan    kesejahteraan    petani sering  dihadapkan    pada    permasalahan pengetahuan  petani  yang  relatif  rendah, keterbatasan  modal,  lahan  garapan  yang sempit    serta    kurangnya    keterampilan petani  yang  nantinya  akan  berpengaruh pada    penerimaan    petani.    Tenaga    kerja merupakan    faktor    pendukung    dalam pertanian    kopi.    Tenaga    kerja yang bekerja  sebagai  petani  kopi  berasal  dari anggota rumah tangga petani kopi tersebut dan juga berasal dari luar anggota keluarga petani  kopi.  Mereka  yang    berasal    dari luar    anggota keluarga petani    kopi mencari    penghasilan  dengan  bekerja dilahan orang lain karena tidak mempunyai lahan kopi.
Penelitian
dilakukan untuk mengkaji  apakah usahatani    kopi  dan faktor-faktor    yang    mempengaruhi tingkat pendapatan    petani    kopi,  serta apakah  usaha  tani  kopidi  Kabupaten  Ende
khususnya  pada  Desa Niowula  dan Randhoria layak dikembangkan?

## Tujuan Penelitian
Penelitian ini  bertujuan  untuk:
1. mengetahui    tingkat    pendapatan usahatani  kopi dan faktor-faktor  yang mempengaruhi    pendapatan    petani kopi di Kabupaten Ende,
2. menganalisiskelayakan dan kemanfaatan  dari  suatu  usaha  tani dengan analisis “B/C” ratio.

## METODE PENELITIAN
Metode    yang    digunakan    dalam penelitian    ini    adalah    metode  deskriptif. Lokasi  penelitian  dilakukan  di Desa Niowula  dan  RandhoriaKabupaten  Ende dengan    komoditas    utama    adalah    kopi (Coffea  sp). Lokasi  penelitian  ditentukan secara  sengaja  (Purposive  Sampling), berdasarkan  pertimbangan  bahwa daerah tersebut  merupakan  wilayah penghasil kopi    di  Kabupaten Ende dengan    luas lahan 382 ha  dan  produksi 158,98 ton (BPS Ende, 2016)
Pengambilan  sampelwilayah yaitu Desa  Niowula  dan  Randhoria sebagai penghasil    kopi  terbanyak  di Kabupaten Ende. Populasinya  adalah  seluruh  petani kopi,  dengan    20 orang  responden. Pengumpulan  data  dilakukan  dengan teknik  wawancara,  angket,  observasi,  dan dokumentasi.
Analisis  data  dilakukan  untuk mengetahuitingkat    pendapatan    dari usahatani    kopi    lebih    besar    dari    biaya yang    dikeluarkan    per  musim panen. Untuk menjawab hipotesis tersebut dilakukan    dengan    cara    tabulasi    dan analisis  deskriptif        terhadap    data    yang diperoleh    dari    kuisioner.    Tingkat pendapatan    petani    kopi    dan    variabel- variabel  yang    berpengaruh    terhadap
pendapatan    petani    pertahun    dilakukan analisis  pendapatan    usahatani    kopi rakyat    dapat    dihitung    dengan mengurangkan pendapatan dengan seluruh biaya yang  benar-benar  dikeluarkan. (Soekartawi,  2005) Secara  matematis sebagai berikut:
TC  = TFC + TVC (Soekartawi, 2005)
Keterangan : TC  =  Total biaya (Rp) TVC  = Total Biaya Variabel (Rp) TFC = Total Biaya Tetap (Rp)
Penerimaan menurut Soekartawi (2002)
TR = Q x P
Keterangan : TR = Penerimaan total (Rp)
Q  = Jumlah produksi yang dihasilkan (kg)
P  = Harga (Rp)
Pendapatan menurut  Soekartawi  (2002) yaitu:
NR = TR-TC eksplisit TR =  Q x P TC =  TFC + TVC
Keterangan : TR =  Penerimaan total (Rp) TC  =  Total biaya (Rp) Q =  Jumlah produksi yang dihasilkan (kg) P  =  Harga (Rp) TVC =  Total Biaya Variabel (Rp) TFC =  Total Biaya Tetap (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN Umur Petani
Rata-rata  umur  petani  kopi  adalah 46  tahun.Umurtermuda    25  tahun  dan tertua  65  tahun.    Petani  umur  kurang produktif  sebesar    15%  ,  dan  umur
produktif    70%,  serta    peran    kaum  muda rendah  yakni  hanya  15%.  Hal  ini  menjadi kelemahan internal petani untuk mengembangkan kopi secara berkelanjutan akan sangat sulit. Berdasarkan  jenis  kelamin    didominasi oleh  kaum  pria.    Dari  13  petani  kopi terdapat  10  orang  pria  dan    tiga  orang perempuan. Berarti partisipasi  perempuan sangat rendah.

## Pendidikan Petani
Tingkat  pendidikan  petani    kopi sebagiannya  adalah  SD  yakni  sembilan orang. SMP dua orang, dan SMA juga dua. Karena pendapatan kurang memungkinkan belum  ada  petani  yang  masuk  perguruan tinggi.  Hal  ini  menjadi  kendala  dalam menerima adopsi teknologi. Seperti: kurang memahami manfaat Pemangkasan, Pemupukan,  Panen  Sering  dan  Sanitasi ( P3S) dan membiarkan buah kopi kering di pohon,  upaya  pengendalian  hama  dan pemupukan  masih  kurang,  serta  kurang memahami manfaat kopi difermentasi.
Jumlah Anggota Keluarga yang Ditanggung
Tenaga kerja didominasi oleh laki- laki  sebanyak    44  orang  dan  perempuan sebanyak  31    orang. Jumlah  tanggungan rata-rata  enam  orang  per keluarga. Dari hasil wawancara, perempuanberperan menjual      kopi    di  Pasar.  Sedangkan keputusan  lain  untuk  semua  aktivitas seperti persiapan  lahan,  pemeliharaan, panen,  dan  pasca  panen  semua  dilakukan atas kesepakatan bersama anggota keluarga.

## Partisipasi  dalam Organisasi  Ekonomi di Desa
Organisasi  ekonomi  yang  dimaksud adalah kelompok tani, gapoktan,
Bumdes,koperasi, dan Credit Union.Petani kopi  pada  kedua  desa  yang  diteliti,  masih banyak  yang  belum  memahami  manfaat keberadaan lembaga usaha ekonomi produktif yang berkembang saat ini.
Sebagian  besar    atau  85%  petani  belum bergabung dalam kelompok tani, dan 15% telah                bergabung    selama  5  tahun. Adapun  argumentasi  partisipasi  petani dalam  organisasi  ekonomi  adalah  sebagai berikut. (1) Untuk  memenuhi  kebutuhan ekonomi keluarga; (2) Terciptanya suasana kebersamaan dan kekeluargaan;
(3)Semakin  luasnyawawasan  dan jaringan bisnis petani yang terkait dengan kopi; dan (4) Bagi  petani  yang tidak  berpartisipasi berdampak  pada  lemahnya    kekuatan bisnis  karena jaringan, dan  informasi terbatas, serta biaya produksi tinggi.

## Jumlah lahan yang dimiliki
Luas  lahan yang  dimiliki  petani pada  kedua  desa seluruhnya  25,9  ha dengan    tanaman  kopi  sebesar  88,25%. Kepemilikan lahan  rata-rata setiap  petani memiliki   2    ha  dan tidak  pada  satu areal. Setiap  petani  rata-rata  memiliki  empat lahan yang lokasinya berbeda. Setiap areal lahan,    terdiri  dari  beberapa  orang  petani. Lahan  tersebut  tidak  semuanya  digunakan untuk  menanam  kopi. Luasan  tanaman kopi  pada  setiap  areal  adalah  sebagai berikut. Pada areal satu  tanaman  kopi seluas  13.5 ha dengan  tanaman  kopi sebesar 80%, lahan kedua luas lahan 9,7 ha dengan  tanaman  kopi    42%,  lahan  ketiga 2,7 hektar dengan tanaman kopi 14%.Dari data  yang  ada  memperlihatkan  bahwa tanaman  kopi  menjadi  prioritas  untuk dikembangkan. Selanjutnya penggunaan lahan untuk aktivitas produktif selain kopi dapat dilihat pada tabel 01 dan 02 berikut. Tabel 1 Jumlah Petani Kopi Berdasarkan Jenis Produksi Rumah Tangga No. Tanaman Pangan % Tanaman Perdagangan % Sayuran % Ternak % Pupuk organik & Pestisida Nabati % Tanaman kayu % 1 Padi 22 Kemiri 14 kangkung 9 Babi 21 0 0 0 0 2 Jagung 2 Kopi 60 buah labu 19 Sapi 58 0 0 0 0 3 Kacang 72 Kelapa 1 Daun labu 55 Kambing 16 0 0 0 0 4 Ubi 4 Cengkeh 25 Daun ubi 17 Ayam 5 0 0 0 0 100 100 100 100 0 0
Sumber :data primer(diolah),2017
Petani  kopi  dalam  aktivitasnya  juga mengembangkan  usaha  tanaman pangan yang  didominasi  pada  usaha  kacang- kacangan,  tanaman  perdagangan  pada kopi,  sayuran  pada  tanaman  labu,  dan ternak  adalah  sapi  yang  diikuti  dengan ternak babi. Khusus ternak, petani mengusahakannya untuk memenuhi keperluan  adat  baik  pernikahan,  maupun ritual  adat  karena  kematian,  serta  pesta lain-lain.  Sedangkan  untuk  kebutuhan
makan  mereka  mendapatkannya  dengan membeli.
Berdasarkan  data  pada  tabel  2, tanaman  perdagangan  merupakan  pilihan utama  dan  kedua  adalah  ternak.  Tanaman perdagangan  yang  cukup  sukses  adalah kopi  dan  cengkeh  ,  dan  ternak  yang diminati adalah babi, dan sapi. Pendapatan yang  diperoleh  dari  berbagai  usaha tersebut,  sebagian  besar  untuk  konsumsi
sendiri  dan  keperluan  adat.  Selengkapnya terlihat pada tabel 3.
Tabel 2 Penggunaan Lahan untuk Usaha Produktif Selain Kopi No. Usaha produktif Total Produksi (Rp) % 1. Tanaman pangan 8,380,000 4.14 2. Tanaman perdagangan 98,708,000 48.82 3. Sayuran 8,520,000 4.21 4. Ternak 86,600,000 42.83 5. Pupuk dan pestisida organik - - 6. Tanaman kayu Jati, Mahoni - - Total Pendapatan 202,208,000 100 Pendapatan/petani 15,554,462 Total Pengeluaran 16,260,000 Pengeluaran/petani 1,250,769 Total Penjualan 185,948,000 Penjualan/petani 14,303,692 Sumber :data primer(diolah),2017
Tabel 3 Penggunaan Usaha Produktif untuk Konsumsi Sendiri, dan Lainnya
No. Usaha produktif Konsumsi sendiri % Lain-lain Adat, tujuan sosial % 1. Tanaman pangan 2,410,000 16.26 - - 2. Tanaman perdagangan 4,200,000 28.34 840,000 58.33 3. Sayuran 4,610,000 31.11 - - 4. Ternak 3,600,000 24.29 600,000 41.67 5. Pupuk dan pestisida organik - - - 6. Tanaman kayu Jati, Mahoni - - - Total Pengeluaran 14,820,000 100 1,440,000 100 Pengeluaran/petani 1,140,000 110,769 Sumber :data primer(diolah),2017 Tabel 4 Penggunaan Usaha Produktif untuk Dijual No. Usaha produktif Dijual % 1. Tanaman pangan 5,970,000 3.21 2. Tanaman perdagangan 93,668,000 50.37 3. Sayuran 3,910,000 2.10 4. Ternak 82,400,000 44.31 5. Pupuk dan pestisida organik - - 6. Tanaman kayu Jati, Mahoni - - Total Pendapatan 185,948,000 100 Pendapatan/petani 14,303,692 Sumber :data primer(diolah),2017
Usaha  produktif  yang  dihasilkan  sebagian besar dijual dan penghasilannya digunakan untuk kepentingan dalam keluarga termasuk pendidikan dan kesehatan.

## Analisis Usaha Tani Kopi
Analisis Usaha  Tani  Kopi  di  Kabupaten Ende mengungkapkan  hal-hal  berikut.

## Aktivitas Petani Kopi
Berdasarkan  hasil  penelitian,  para petani kopi  sebagian besar   yakni sebesar 70%  telah melakukan budidaya kopi lebih dari  10  tahun,  dan  30  %  pengalamannya berkisar  6-10  tahun.  Orientasi  budidaya sebagai  petani  kopi sebanyak  50% merupakan  lanjutan  usaha  orang  tua,  dan 50%  karena  pertimbangan  usaha  kopi menguntungkan. Demikianpun dalam memperoleh  modal  usaha,  80%  menanam kopi  seadanya  tanpa  perlakuan  dengan biaya yang dikeluarkan hanya Rp 200.000,- dan 20% menggunakan dana Rp 500.000,- Sumber  dana  pengembangan budidaya    kopi    sebesar  100%  diperoleh dari modal sendiri.
Sehubungan dengan aktivitas budidaya  yang  mencakup  ketersediaan bibit  dan  benih,  sebanyak  100  %  petani menyiapkan  bibit  dan  benih  secara swadaya.Petani  juga  sudah  mengenal penggunaan  bibit  dengan  entris  yang juga diperoleh  secara  swadaya.Namun jumlah petani  yang  menggunakan bibit  dengan entris  hanya  20%.Tanaman  kopi  yang dibudidaya  terdapat  dua  varietas  yakni rebusta dan arabika.
Selanjutnya gambaran umum tentang  kebun  kopi,  sebagian  besar  jarak tempuh  dari  rumah  ke  kebun  kopi  yakni 60%dekat dengan jalan raya dan sebanyak 40%  jauh  dari  jalan  raya.  Hal  ini  menjadi kendala  bagi  petani  untuk  melakukan aktivitas  pertanian  tidak  intensif.  Secara keseluruhan  luas  lahan  untuk  budidaya
tanaman  kopi  seluas  18  ha  dan  setiap petani  rata-rata  1,4  ha.Status  kepemilikan lahan semuanya  milik  sendiri  namun belum memiliki legalitas kepemilikan atau belum  bersertifikat.  Kondisi  ini  sangat rawan untuk digugat oleh pihak yang tidak bertanggung  jawab  dan  mengambilalih kepemilikan lahan dengan sangat mudah.Pada luasan lahan tersebut, terdapat 4.195  tanaman  kopi  dengan  varietas rebusta  sebanyak  3.260  pohon  dan  935 pohon  kopi  arabika.Dari  jumlah  tersebut hanya  750  pohon  yang  sudah  produktif dan  memberikan  hasil  panen  sebanyak 2.406  kg  per  panen.  Setiap  petani memperoleh hasil rata-rata 185 kg dengan harga per kg Rp 28.000,-. Usaha pertanian kopi sudah dilaksanakan selama 15 tahun.
Mempertimbangkan  tanaman  kopi sudah  mencapai  15  tahun, umur  yang menunjukkan  produksi kopi  sudah  mulai menurun, maka diperlukan upaya perawatan dengan cara P3S (pemupukkan, pemangkasan,  dan  sanitasi  serta  panen sering) yang bertujuan untuk meningkatkan  produksi tanaman  kopi. Selama  ini  petani  merawat  kopi  tanpa perlakuan,  hanya  membersihkan  gulma seadanya dengan menggunakan alat parang dan cangkul.
Ketika  diperkenalkan  P3S  oleh LSM  Tananua  di  Ende  bekerjasama dengan  Fakultas  Pertanian  Universitas Flores,  maka  sebanyak 46%  petani  mulai melakukan  perawatan  kopi  dengan  P3S. Pengetahuan petani tentang P3S selain dari LSM dan lembaga pendidikan tinggi, juga karena petani  kopi  pernah  menjadi  kader, dan  yang  hanya  sekedar  mengetahui sebanyak 54%,serta yang  mengetahui  dan mempraktekannya sebanyak 46%.
Pendampingan  dari  LSM  Tananua dan  Fakultas  Pertanian  Universitas  Flores telah  dilakukan  dan  sebanyak  90%  petani
mendapatkan layanan tersebut yang pelaksanaannya  setiap  dua  bulan  sekali.
Selama
pendampingan, petani diperkenalkan  cara  memangkas  dengan menggunakan gunting pangkas pada bagian  tanaman  yang  mengganggu  dan membenamkan  daun-daun  dalam  lubang yang  disebut  dengan pembuatan  rorak diantara  tanaman  kopi  yang  satu  dengan yang    lainnya.  Kemudian  sanitasinya dengan  memetih  buah  kopi  yang  sudah masak  secara  rutin  dan  tidak  membiarkan buah  masak  mengering dipohonnya  agar terhindar  dari  munculnya  hama  dan penyakit.
Waktu memetik  atau  pemanenan dilakukan  dalam  dua  musim  yakni  musim panen  raya  dilaksanakan  pada  bulan  Juni sampai September sebanyak 70% dan 30% dilakukan  pada  bulan  Juni  sampai  Juli. Sedangkan panen sepi sebanyak 70% pada bulan  Oktober  sampai  Mei  dan  30%  pada bulan Agustus sampai Mei.Adanya perbedaan  masa  panen  karena  tergantung varietas kopi  yang ditanam. Ketika panen, petani  melakukannya  dengan  memetik tanpa  peralatan  agar  batang  tempat menempelnya  buah  tidak  mengalami kerusakan  sehingga  pada  periode  berikut kopi  tetap  meletakkan  bunganya  pada batang  yang  sama. Selain  itu  dalam pengelolaan  pascapanen, sebanyak  80% petani mengupas kulit kopi masih manual, dan  20%  dengan  menggunakan  pulper. Banyaknya  petani  yang  mengupas  secara manual  karena  alat  yang  digunakan harganya cukup mahal dan belum terjangkau  oleh  kemampuan  ekonomi petani.Salah  satu  solusinya  adalah petani membentuk kelompok untuk mendapatkan peralatan  yang lebih  murah  dan dipakai secara  kolektif.Pengalaman  petani  kopi yang menggunakan pulper untuk memecah biji kopi, adalah praktis dalam
menggunakannya  dan  lebih  ekonomis waktu,  tenaga  dan  biaya,  serta  kualitas kopi terjamin.
Usaha  kopi  juga  memerlukan tenaga  kerja  yang  cukup  banyak.Tenaga kerja tersebut diperlukan untuk mengerjakan pemupukan dengan membuat rorak, pemangkasan,dan  sanitasi. Selain itu, tenaga kerja diperlukan untuk persiapan lahan, panen,  pengelolaan pasca panen,  dan  penjualan.Rata-rata  tenaga kerja sebanyak 4 orang dan sebagian besar bersumber dari tenaga kerja dalam rumah, serta  tenaga  penjualan  sebanyak  satu orang.Umumnya  yang  menjual  ke  pasar adalah para perempuan.
Analisa Keuntungan  dan  Kelayakan Usaha Tani  Kopi
Berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa para petani tidak pernah melakukan  analisis  dalam  usaha  tani apapun.Adapun  arguemntasinya  adalah para  petani  tidak  mengetahui  analisis usaha  tani  karena  pengetahuan  yang terbatas.

## Sistem Penjualan
Penjualan  dilakukan  kepada  para pedagang  kaki  tiga.Pemilihan  pembeli adalah  karena  harga  lebih  baik  dan  ikatan ijon.Juga  sebagian  petani  menetapkan pembeli  karena  ikatan  keluarga  atau kerabat.Bentuk  produk  yang  dijual  adalah biji  kopi  kering  dengan  100%  mutu asalan.Sistem  penjualan  yang  dibangun adalah penjualan  secara  langsung  yakni petani  mengantar pada  pembeli.  Petani yang  melakukan  penjualan  langsung  pada pembeli sebanyak 90%, dan sebesar 10% pembeli  mendatangi    petani. Dalam melakukan transaksi jual beli, penjual kopi yang mengantar ke pembeli sudah mampu memprediksi  bahwa  kopi  yang  dijualnya pasti terbeli karena mereka sudah mengerti
kebutuhan konsumen dengan tetap menjaga kualitasnya.Terbelinya kopi tersebut  menunjukkan  bahwa  kopi  layak dan  telah  memenuhi  standar  kualitas  yang ditetapkan  pembeli. Metode  pembayaran dilakukan  dengan  cara  tunai  dan  semua kopi  terbeli.Agar  kualitas  terjaga,  kopi dikemas  dalam  karung  berpori  dan  biji kopi  digudangkan  selama  empat  minggu sampai enam bulan sebelum dijual.Penjualan tidak sekaligus melainkan sedikit-sedikit sesuai kebutuhan.Harga yang  ditetapkan  oleh  pembeli  berdasarkan kualitas kopi.Semakin baik kualitas semakin  mahal  harga  kopinya  sebaliknya
semakin  rendah  kualitasnya  semakin  kecil harga  yang  diterima.Transportasi  yang digunakan  petani  menuju  ke  pasar  dengan menggunakan  kendaraan  umum  yang harganya relatif terjangkau.

## Permasalahan,  Solusi,  dan  Strategi
Usaha Tani Kopi

## PermasalahanUsaha Tani Kopi
Pengembangan usaha tanaman kopi tidak terlepas dari berbagai masalah.Permasalahan tersebut dilihat berdasarkan  fase  pengembangan  tanaman kopi  yang  dilakukan  petani.Secara  detail dapat dilihat pada table 5 berikut.
Tabel 5 Permasalahan Petani Kopi di Kabupaten Ende Permasalahan Persentasi Jawaban Terhadap Permasalahan Fase: a. Persiapan lahan 80 % Tenaga kerja kurang 20 % Tenaga kerja cukup b. Pemupukan 100 % Tak ada pupuk c. Bahan Tanam 80 % Kurang bibit 20 % Tanaman mati d. Hama/Penyakit 90 % Penyakit karat daun dan semut hitam 10 % biji kopi hitam e.  Panen  dan  pasca panen 80 % Tenaga kerja kurang 20 % Tenaga kerja cukup f. Pemasaran 54 % harga pasar berfluktuasi 46 % kendaraan dan kurang info pasar
Sumber : data primer (diolah),2017

## Solusi Usaha Tani Kopi
Berdasarkan  hasil  penelitian  ditemukan  beberapa  solusi  yang  selama  ini  dilakukan  oleh para petani. Selengkapnya terlihat pada table 6 berikut.
Tabel 6 Solusi Terhadap Permasalahan Petani Kopi di Kabupaten Ende
Solusi Persentasi Jawaban Terhadap Solusi Fase: a.Persiapan lahan 80 % Mengajak keluarga 20 % kerja kelompok b.Pemupukan 100 % tak ada c.Bahan Tanam 80 % mencari bibit 20 % Tanam ulang d.Hama/Penyakit 100 % tidak tahu e. Panen & pasca panen 80 % Mengajak keluarga 20 % kerja kelompok f. Pemasaran 100 % menjaga mutu
Sumber : data primer(diolah),2017

## Strategi Usaha Tani Kopi
Strategi yang dikembangkan untuk meningkatkan kualitas dan pendapatan para petani telah berusaha melakukan hal-hal berikut.
Tabel 7 Strategi Pengembangan Petani Kopi di Kabupaten Ende
Solusi Persentasi Jawaban Terhadap Strategi 1 Produksi a. Perluasan lahan 100 % tidak ada perluasan lahan b. Perawatan lahan yg ada 54 % berusaha merawat lahan yang ada 46 % P3S c. Pengembangan klon baru 100 % berusaha menanam kopi bermutu 2 Pasca panen 50 % berusaha untuk fermentasi 50 % Tidak ada usaha fermentasi 3 Pemasaran 100 % bekerja secara berkelompok Sumber :data primer(diolah),2017
Analisi  ini  dilakukan  untuk  mengetahui kelayakan  dan  keuntungan yang  diperoleh  para petani dari usaha tani kopi.
Tabel 8. Analisis usaha tani kopi di kabupaten Ende tahun 2017
Tabel 08 Analisis Usaha Tani Kopi di Kabupaten Ende  Tahun 2017 No Komponen Vol. Satuan Harga/unit Jumlah Ket. A BIAYA (Rp) (Rp) I Perawatan kebun 1.Tenaga kerja sewaan - HOK - - 2.Tenaga kerja sendiri dalam RT 32 HOK 55,000 1,760,000 3.Tenaga kerja gotong royong (kelompok) 10 HOK 55,000 550,000 4.Pengendalian H/P - HOK - - 5.Aplikasi Teknologi  P3S 4 HOK 55,000 220,000 6. Penyambungan (entris) - HOK - - 7.Sewa lahan - HOK - - Sub Total 2,530,000 II Biaya Panen 1.Tenaga kerja sewaan HOK 2.Tenaga kerja sendiri dalam RT 32 HOK 55,000 1,760,000 3.Tenaga kerja gotong royong (kelompok) HOK - Sub Total 1,760,000 III Biaya Olah Biji Kering Asalan Tenaga Sortasi dan Penjemuran 32 HOK 55,000 1,760,000 Peralatan 10 parang 55,000 550,000 10 pacul 55,000 550,000 Sub Total 2,860,000 IV Biaya penjualan 1.Transportasi penjualan 13 kali 25,000 325,000 2.Tenaga kerja penjualan 13 HOK 55,000 715,000 Sub Total 1,040,000 Total Biaya 7,150,000 550,000 B PENDAPATAN Produksi &  penjualan biji kering asalan (kg)/R 2176 kg 28,000 60,928,000 rebusta Produksi &  penjualan biji kering asalan (kg)/A 230 kg 28,000 6,440,000 arabika Bibit 2406 Entris Jasa Penyambungan Jasa Fasilitasi training Sub total 67,368,000 5,182,154 C KEUNTUNGAN 60,218,000 B/C Ratio : 8,4%

## Tabel. 9 Pendapatan petani kopi
No. Pendapatan petani kopi Total (Rp) Per Petani (Rp) 1. 2. 3. Pendapatan dari usaha non-kopi Pendapatan dari usaha kopi Total pendapatan usaha non-kopi & kopi 185,948,000 60,218,000 246,166,000 14,303,692 4,632,154 18,935,846 Biaya 7.150.000 550.000 B/C Ratio 8,4% Sumber :data primer(diolah),2017

## SIMPULAN
1. Total biaya usahatani kopi di
Kabupaten Ende sebesar Rp 7.150.000,- dan  perpetani    Rp.
550.000,- per musim panen.
2. Hasil    produksi    rata – rata    per musim    panen    dari    usahatani    kopi diKabupaten  Endeuntuk  kopi  rebusta adalah 2.176 kg dengan harga jualRp. 28.000    per/kg    maka    total penerimaan  dari    usahatani    kopi adalah    Rp.  60.928.000,- per  musim panen,  dan  kopi  arabika  230  kg dengan  harga  Rp  28.000,- dan  total penerimaannya  Rp  6.440.000,-.  Jadi total  penerimaan  kedua  jenis  kopi adalah Rp 67.368.000,- dan per petani memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp 5.182.154,-
3. Pendapatan  usahatani  kopi    di Kabupaten  Ende    yaitu  penerimaan Rp.    67.368.000    per  musim    panen dikurangi  biaya  total  Rp. 7.150.000 per    musim    panen    sehingga diperoleh    pendapatan  sebesar    Rp 60.218.000,- atau per petani
memperoleh Rp 4.632.154,- per musim panen (satu tahun).
4. B/C  ratio  sebesar  8,4%  yang  berarti usaha  kopi  menguntungkan  dan  layak untuk dikembangkan.
5. Faktor  yang  mempengaruhi  usaha kopi  di  Kabupaten  Ende    antara  lain, tingkat pendidikan, partisipasi
gender,  usia  tenaga  kerja  dan umur tanaman  kopi  yang  sudah  tua,  dan belum  menerapkan  teknologi  yang menguntungkan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada  kesempatan  ini  penulis  ingin mengucapkan  terima  kasih  kepada  semua pihak  yang  telah  membantu  dengan caranya masing-masing dalam melengkapi tulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS.2015.Data Produksi Kopi Kabupaten Ende Danarti.  1999.  Palawija  Budidaya  dan Analisa Usaha Tani.Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Gujarati,  Damodar.  2003.  Ekonometrika Dasar. Jakarta:Erlangga.
Daniel, Moehar. 2001. Pengantar Ekonomi
Pertanian. Jakarta. PT Bumi Aksara. Nazir,  Moh.  1999.  Metode  Penelitian. Jakarta: Erlangga Saifuddin, Azwar. 2010.Metode Penelitian.Yogyakarta: Penerbit Pustaka Pelajar. Siswoputranto.  1978. Perkembangan Teh, Kopi, Cokelat International.
Jakarta: Gramedia.
Soekartawi.  2002.  Analisis  Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
_________.  2005.  Analisis  Usahatani.
Jakarta:UI Press.