VARIASI PEMBERIAN BOKASHI PADA BUDIDAYA TANAMAN SAWI CAISIM ( Brassica juncea L ) DI DESA RANDUAGUNG KECAMATAN LAWANG

## KABUPATEN MALANG PROPINSI JAWA TIMUR
(Variations On The Granting Bokashi Cultivation Mustard Plants ( Brassica juncea L) in Village Randuagung Malang Regency East Java Province)
Latarus Fangohoi 1
Dosen Jurusan Penyuluhan Pertanian STPP Malang

## ABSTRACT
Mustard  plants  are  very  sensitive  to  environmental  conditions  that  are  less  favorable,  one important factor in the cultivation of mustard is knowing how many doses of fertilizer Bokashi right. This study aims to determine the dose  Organic fertilizer per plant mustard right with a variety  of  fertilizers  for  growth  and  production  of  mustard  (Brassica  juncea  L.).  The experiment  was  arranged  in  the  form  of  a  randomized  block  design  consisting  of  four treatments, P 0 = without Bokashi fertilizer (control), P 1 = 40 gr bokashi fertilizer / plant, P 2 = 60 gr bokashi fertilizer / plant, P 3 = 80 gr bokashi fertilizer / plant, and repeated 4 times. The parameters measured were (1) the plant height, (2) the number of leaves, (3) net weight of  the  plant.  Observations  of  plant  height  and  number  of  leaves  of  the  plant  since  the  plant was  7  days  after  planting  up  to  35  days,  with  intervals  of  observation  time  of  7  days. Observation of the net weight of the plant is done after the crop is harvested on day 35.  The experimental results showed that the treatment dosages of P3 = 80 gr Bokashi gives the best results on the growth of plant height (42.75), the number of leaves of the plant (17 pcs) and net weight after harvest (185.50 g).
Keywords: Organic Fertilizer, Dose, polybag and  Mustard plants

## PENDAHULUAN
Sawi  ( Brassica  juncea )  adalah tanaman  sayur  yang  banyak  digemari masyarakat indonesia, konsumennya mulai dari  golongan  masyarakat  kelas  bawah hingga  golongan  masyarakat  kelas  atas. Kelebihan  lainnya  sawi  mampu  tumbuh baik  didataran  rendah  maupun  dataran tinggi.   sawi di Indonesia dari tahun 2008- 2013  mengalami  fluktuasi  yang  dapat dilihat  secara  berturut-turut:  565.636  ton (2008),  562.838  ton  (2009),  583.770  ton
(2010)  dan  580.969  ton  (2011),  594.934 (2012),  635.728  (2013),  bayam  dengan fluktuasi  152.334  ton  (2009),  160.513  ton (2010),  155.118  ton  (2011)  (Anonim, 2012).  Pada  Tahun  2014  produksi  sayuran di  indonesia  berkisar  antara  602.468  Ton per  tahun.  Produktivitas  rata-rata  sawi yang dicapai di tahun 2014  secara nasional 9.91  ton/ha(BPS  dan  Dirjen  Hortikultura, 2015). Peningkatan produksinya merupakan dampak dari penerapan teknologi budidayanya.
Produk
hortikultura  yang  sering  dijadikan  sumber
pendapatan  petani  adalah  produk  sayuran. Keunggulan  sayuran  dibandingkan  dengan tanaman lainnya adalah mempunyai produktivitas  yang  tinggi,  pemasaran mudah,  dan mempunyai  harga  yang  relatif stabil, sehingga dari ekonomi menguntungkan. Namun, dari segi
pengelolaan terhadap
sayuran,
pengetahuan dan kemampuan petani dalam pengelolaan sayuran yang ramah lingkungan dan lebih efisien sangat rendah sehingga dampak yang ditimbulkan adalah kualitas  sayuran  rendah/  kurang  sehat, biaya  produksi  tinggi,  dan  resiko  gagal panen cukup tinggi (Badan Pusat Statistika,  2011).  Peningkatan  produksi sawi  dapat  dilakukan  dengan  pemupukan. Pemupukan  melalui  tanah  dapat  dilakukan dengan pupuk buatan dan pupuk alami.
Pada umumnya tanaman sawi sangat peka  terhadap  kondisi  lingkungan  yang kurang menguntungkan, salah  satu  faktor penting    dalam  membudidayakan  tanaman sawi  adalah  mengetahui  berapa  jumlah dosis pupuk bokashi yang tepat.
Berdasarkan hal tersebut diatas maka perlu melakukan  kajian  tentang  variasi  dosis pupuk  bokashi  pada  budidaya  tanaman sawi untuk mengetahui jumlah dosis pupuk bokashi  yang  tepat  dalam  budidaya tanaman  sawi.  Sampai  dengan  saat  ini belum ada dosis pupuk bokashi yang tepat dalam  budidaya  sawi  untuk  mendapatkan
pertumbuhan dan produksi yang maksimal, sehingga  memungkinkan  untuk  dilakukan penelitian variasi dosis pupuk bokashi pada tanaman  sawi.  Penggunaan  bahan-bahan organic  yang  dijadikan  pupuk  dapat memberikan  manfaat  bagi  tanaman  dan manusia yang mengkonsumsinya dikarenakan  akan  terhindar  dari  residu- residu  yang  berbahaya  yang  disebabkan penggunaan pupuk anorganik dan pestisida yang berlebihan.
Sawi Caisim muda bisa dipanen saat berumur antara 3 sampai 4 minggu setelah tanam.  Cara  panennya  cukup  di  potong dengan  gunting  yang  tajam  di  pangkal daun.  Tanaman  gundul  karena  habis dipanen,  akan  segera  tumbuh  daun kembali. 3 minggu kemudian bisa dipanen lagi.  Sawi  Caisim  yang  ditanam  secara organik  dan  dipanen  teksturnya  lebih lembut  dan  renyah,  rasanya  juga  lebih gurih dan segar.

## BAHAN DAN METODE
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian    ini  adalah  :  Benih  sawi,  pupuk bokashi  padat  dan    polybag.  Rancangan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini menggunakan  rancangan  acak  kelompok dengan  perlakuan P 0 =  tanpa  pupuk bokashi  (kontrol), P 1 =  40  gr  pupuk
bokashi/tanaman, P 2 =  60  gr  pupuk bokashi/tanaman, P 3 =  80  gr  pupuk bokashi/tanaman,  dan  diulang  sebanyak  4 kali.  Media  tanam  yang  digunakan  berupa polybag dengan ukuran 15 x 20 cm dengan volume satu polybag 3,5 kg yang dicampur dengan  pupuk  bokashi    dan  jarak  antara dan  dalam  polybag  30  cm.  benih  di pindahkan  ke  polybag  pada  umur  15  hari setelah  semai.  Parameter  yang  diamati dalam  penelitian  adalah:  Tinggi  Tanaman, Jumlah  Daun  dan  Berat  bersih  daun  segar setelah  panen  dan  dibersihkan  dengan interval  pengamatan  7,  14,  21,  28  dan  35 hari  setelah  tanam.  Analisis  data  dengan menggunakan  Analisis  Varian  (Anova)
dengan  rumus: Yij apabila terdapat  perbedaan  yang  nyata  maka dilakukan uji lanjut menggunakan uji beda nyata terkecil (BNT, 0,05%).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## a. Tinggi Tanaman Sawi Caisim
Dari  hasil  analisi  ragam  diketahui  bahwa perlakuan  dosis  pupuk  bokashi  terhadap tinggi  tanaman  sawi  caisim  beda  nyata pada  umur  7  hari  setelah  tanam  sampai dengan  35  hari  setelah  tanam.  Dapat terlihat pada gambar 1.
Gambar 1. Pertumbuhan tanaman berdasarkan tinggi tanaman (cm)
Dari  gambar  diatas  menunjukkan bahwa  pengaruh  dosis  pupuk  bokashi terdapat  rata-rata  tinggi  tanaman  pada umur  7  hari  setelah  tanam  sampai  dengan
35 hari terjadi penambahan tinggi tanaman rata-rata  5-7  cm/minggu  untuk  perlakuan P 0 dan  penambahan  tinggi  tanaman  rata- rata 5-10 cm/minggu dicapai oleh
9,63 14,00 21,00 27,50 32,50 13,75 18,50 28,50 37,00 42,75 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 45,00 50,00 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST 35 HST P0 P1 P2 P3
perlakuan  dosis  pupuk  bokashi  pada  P 3 . Hal ini diduga semakin banyak tinggi dosis pupuk  bokashi  yang  diberikan  akan mempercepat pertumbuhan vegetative tanaman  dibandingkan  dengan  perlakuan lainnya.    Pemberian  pupuk  bokashi  tanah akan  menjadi  lebih  gembur  sehingga draenase  dan  aerasi  tanah  menjadi  lebih baik  dan  dapat  mengikat,  menyimpan  air dengan  baik  sehingga  tanah  menjadi  lebih lembab  serta  memperbaiki  sifat  kimia  dan fisik tanah.  Pemberian bahan organic akan memicu aktifitas mikroorganisme mengurai  bahan  organic  (dekomposisi) yang  belum  termineralisasi  bahan  organic dalam  tanah  sehingga  dapat  meningkatkan unsure  hara  yang  tersedia  dan  mudah  di
serap  oleh  tanaman  sawi.  Ketersediaan unsure  hara  berupa  nitrogen  dalam  bentuk ion  nitrit  dan  nitrat  tersedia  dengan  baik dan  seimbang  serta  mudah  diserap  oleh akar  akan  mempengaruhi  perkembangan sel  dalam  jaringan  tanaman  sehingga memacu  laju  pertumbuhan  vegetaatif berupa tinggi tanaman.
b. Jumlah Daun Tanaman Sawi

## Caisim
Dari  hasil  analisi  ragam  diketahui  bahwa perlakuan  dosis  pupuk  bokashi  terhadap tinggi  tanaman  sawi  caisim  beda  nyata pada  umur  7  hari  setelah  tanam  sampai dengan  35  hari  setelah  tanam.  Dapat terlihat pada gambar 2.
Gambar 2. Pertambahan jumlah daun tanaman (lbr)
Dari  gambar  diatas  menunjukkan bahwa  pengaruh  dosis  pupuk  bokashi
terdapat  rata-rata  tinggi  tanaman  pada umur  7  hari  setelah  tanam  sampai  dengan
4,50 7,25 10,25 12,25 15,00 6,25 9,25 13,25 15,25 17,00 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST 35 HST P0 P1 P2 P3
35  hari  terjadi  penambahan  junlah  daun tanaman  rata-rata  2-3  lbr/minggu  untuk perlakuan  P 0 dan  penambahan  tinggi tanaman  rata-rata  2-4  lbr/minggu  dicapai oleh  perlakuan  dosis  pupuk  bokashi  pada P 3 .    Perlakuan  pemberian  dosis  pupuk bokashi  memberikan  pengaruh  terhadap pertumbuhan jumlah daun.  Semakin tinggi dosis  pupuk  bokashi  yang  diberikan semakin  banyak  jumlah  daun  yang dihasilkan oleh tanaman sawi.  Diduga hal ini  disebabkan  karena  pemberian  pupuk bokashi telah mengalami proses dekomposisi  yang  sempurna  sehingga ketersediaan  unsure  hara  berupa  nitrogen dalam  bentuk  ion  nitrit  dan  nitrat  tersedia dengan  baik  dan  seimbang  serta  mudah diserap  oleh  akar  akan  mempengaruhi perkembangan sel dalam jaringan tanaman sehingga memacu laju pertumbuhan vegetaatif berupa daun yang cepat.

## c. Bobot Tanaman Sawi Caisim setelah Panen
Hasil  pengamatan  dari  parameter bobot tanaman sawi caisim dapat dijelaskan  bahwa  perlakuan  dosis  pupuk bokashi  terhadap  berat  bersih  berbeda nyata  pada  setiap  perlakuan  dosis  pupuk bokashi.  Dari  hasil  perlakuan  dosis  pupuk bokashi  bahwa  hasil  tertinggi  rata-rata dicapai pada perlakuan P 3 (185,50 gr/phn),
P 2 (136,75 gr/phn), P 1 (123 gr/phn) dan P 0
(91,75  gr/phn).    Hal  ini  diduga  dengan dosis  yang  di  berikan  pada  perlakuan  P 3 memberikan  dampak  yang  signifikan dikarenakan  ketersedia  unsure  nitrogen yang cukup sehingga terjadi pembelaan sel jaringan  dan  ketersediaan  unsure  mikro dan makro bagi tanaman sawi dalam masa pertumbuhan  vegetative.    Ketersediaan unsure  hara  menyebabkan  tanaman  sawi mampu  mengabsorpsi  hara  dan  air  yang dibutuhkan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman tersebut.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian pemberian  variasi  dosis  pupuk  bokashi dalam  budidaya  tanaman  sawi  caisim  di desa  Randuagung  Kecamatan  Lawang dapat diambil kesimpulan bahwa: Pemberian  dosis  pupuk  bokashi  pada perlakuan P 3 memberikan  hasil  yang tertinggi  pada pengukuran tinggi tanaman, jumlah  daun  tanaman  dan  berat  bersih tanaman  setelah  panen  di  ikuti  perlakuan P 2 ,  P 1 dan  P 0 .  Pemberian  pupuk  organic pada  tanaman  sawi  terjadi  pertambahan tinggi  tanaman  5-10  cm  dalam  seminggu dan pembentukan daun 2-4 lbr perminggu. Pupuk organic yang mengalami dekomposisi secara sempurna dapat memacu  pertumbuhan  tanaman  sayuran,
baik  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  ini disebabkan  ketersediaan  unsure  hara    baik secara mikro maupun makro dapat  diserap oleh akar lebih cepat dibandingkan dengan pupuk organic yang mengalami dekomposisi yang tidak sempurna.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonymous, (2013). Pupuk Organic Bokashi. http://organicbokashi.blogspot.co.id /2013/06/pupuk-organic- bokashi.html (diakses 16-4-2016. Jam 21.08 WIB).
__________ (2013). Pemanfaatan Limbah
Pertanian Menjadi pupuk organic Bokashi. https://www.facebook.com/permalin k.php?id=366116326819098&story_fb id=384095051687892 (diakses 16-4- 2016. Jam 21.08 WIB)
___________ (2012).  Pemanfaatan
Limbah Pertanian Menjadi Pupuk Organik Bokashi . http://pertanianasahan.blogspot.co.i d/2012/04/pemanfaatan-limbah- pertanian (diakses 16-4-2016. Jam
21.08 WIB)
___________(2007).  Budidaya Tanaman
Sawi
https://zuldesains.wordpress.com/2 008/01/11/budidaya-tanaman-sawi/
(diakses 16-4-2016. Jam 21.08 WIB) ___________(2015). Menanam Sawi Caisim dalamPot http://mangkoko.com/kebun_organi
k/menanam-sendiri-sawi-caisim (diakses 16-4-2016. Jam 21.08
WIB) ____________(2012). Cara budidaya caisim organic http://alamtani.com/budidaya-caisim-
organik.html (diakses 16-4-2016. Jam
21.08 WIB)
BPS dan Dirjen Hortikultura (2015). Data
produksi sayuran di Indonesia dan produktifitas sayuran nasional
Cahyono B. (2006)  Teknik Budidaya dan
Analisis Usaha Tani Sawi putih.
Penerbit CV. Aneka Ilmu, Anggota IKPI Semarang. http://mahasiswa.ung.ac.id/613412110/home /2014/2/6/pemanfaatan-limbah- pertanian-menjadi-pupuk-organik- bokashi.html (diakses 16-4-2016. Jam 21.08 WIB).
Rukmana, R. (1994).  Bertanam Petsai dan Sawi. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. www.deptan.go.id/feati/teknologi/BOKASHI.p dfhttp://pertanianasahan.blogspot.co mwww.deptan.go.id/daerah_new/ba nten/dispertanak.../artikel_12.htmhtt p://digilib.unimed.ac.id/public/UNIME D-Undergraduate-22566- 1.%20ABSTRAK.pdf (diakses 16-4- 2016. Jam 21.08 WIB) Wahyudi (2010).  Petunjuk Praktis Bertanam Sayuran. Penerbit PT. Agromedia Pustaka. Cetakan Pertama 2010. Jakarta.