## EKSPLORASI RAFINOSA BIJI KAPAS SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN DALAM PENGAWETAN IKAN

## RAFFINOSE EXPLORATION COTTON SEEDS LIEU OF FORMALIN IN PRESERVING FISH
Khairanita K,  Pipin Suciati, Kurnia Ayu K.W, Abdul Manan dan Moch. Amin Alamsjah
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Preservation is a human  effort to  enhance durability and shelf life of the fish that the quality  of fish  remains  in  good  condition.  Irregularities  in  the  use  of  formalin  preservation  would  endanger  the health  of  consumers.  Cottonseed  is  containing  compounds  of  Raffinose,  proteins,  fats  that  are cryoprotectants  to  cells  and  antimicrobe,  that  use  of  cottonseed  to  suppress  use  of  formalin  as  a preservative  of  fish  in  the  community.  The  method  used  by  dissolving  cottonseeds  in  organic  solvents, where in the organic solvent effective to extract the active ingredients in cottonseed. The results showed use  of cotton seed  extract is 100% equal to 100% use of formalin in maintaining the quality  of the fish. This is evidenced by organoleptic tests, pH and bacterial tests. Expected with these results, cottonseed can be a substitute for use of formalin.
Keywords : preservation, formalin, cotton seed extract, fish

## Pendahuluan
Ikan  merupakan  salah  satu  bahan pangan  masyarakat  Indonesia  yang  jumlahnya melimpah.  Namun  ikan  memiliki  sifat  yang mudah  membusuk.  Terkait  dengan  sifat  ikan yang  mudah  membusuk  ditemukan  banyaknya tindakan  curang  oknum  penjual  terkait  upaya pengawetan  ikan  agar  bisa  bertahan  lama  saat pasar  sedang  mengalami  panen  ikan  yang melimpah  maupun  penawaran  lebih  besar dibandingkan
permintaan
sehingga
mengakibatkan  ikan  tidak  langsung  dapat terjual.Tindakan  yang  dilakukan  oleh  penjual yaitu  menambahkan  zat  kimia  berbahaya  agar ikan yang dijual bisa terhindar dari pembusukan diantaranya  zat  pengawet  formalin.  Selain berbahaya bagi tubuh orang yang mengkonsumsi,  zat  kimia  ini  secara  tidak langsung  akan  mematikan  sektor  perikanan dengan  merusak  kepercayaan  masyarakat. Sedangkan pengawetan tradisional yang dilakukan  nelayan  dengan  cara  aman  yaitu pembekuan dengan es  batu sehingga ikan  dapat awet.  Cara  ini  memang  efektif,  namun pembekuan  ini  tidak  dapat  membuat  ikan bertahan  lama  dan  tidak  mampu  menahan proses  pembusukan  dalam  jangka  waktu  yang lama,  untuk  dapat  mengawetkan  dalam  waktu lama  diperlukan  es  dalam  jumlah  banyak.  Biji kapas mengandung bahan aktif rafinosa, dimana rafinosa  merupakan  suatu  trisakarida  dalam gugus gula yang berfungsi sebagai krioprotektan ekstra seluler yang dapat
digunakan  sebagai  pengganti  formalin  dalam proses  pengawetan.  Rafinosa  bekerja  dengan mencegah  pembusukan  yang  terjadi  secara alamiah tanpa adanya susunan bahan yang dapat bersifat  racun  bagi  tubuh  seperti  pada penggunaan formalin. Selain rafinosa, diketahui berbagai  kandungan  yang  terdapat  pada  biji kapas  seperti  protein,  minyak  dan  lemak berguna  sebagai  antimikroba  dimana  dapat menambah  manfaat  daripada  biji  kapas  sebagai pengawet ikan. Penemuan teknologi pengawetan  ikan  dengan  biji  kapas  merupakan cara  yang  aman dan  alami, sehingga ikan dapat dijadikan  sebagai  sumber  protein  hewani  yang murah  dan  aman  bagi  kesehatan  masyarakat umum.

## Metodologi
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Maret  hingga  bulan  Juni  2013  di  Labolatorium Kering  & Labolatorium  Basah  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  serta  Labolatorium Kimia  Organik  Fakultas  Sains  dan  Teknologi Universitas Airlangga.
Peralatan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  enlemeyer,  glass  beaker, corong,  gelas  ukur,  pipet  ukur,  pipet  tetes, gunting,  alumunium  foil,  baki,  plastik  bening (ukuran  1kg),  timbangan  digital,  gilingan,  pH paper, oven, loyang, filter paper, sterofoam box, kertas  label.  Sedangkan  untuk  bahan  yang digunakan adalah  biji kapas, alkohol, methanol,
ethanol,  hexan,  aseton,  aquades,  aethyl  acetat, chlorine.
Metode  ekstraksi  yang  digunakan metode pelarutan  dalam pelarut  organik sehingga  didapatkan  bentuk  crude  extract. Metode  ini  dinilai  paling  efektif  untuk mengekstrak  bahan  aktif  yang  terdapat  dalam biji  kapas  seperti  rafinosa,  protein,  lemak  dan minyak  serta  dapat  menurunkan  kadar  gossipol sekecil  mungkin  dimana  gossipol  merupakan racun  dalam  biji  kapas,  sehingga  mencapai dosis yang tidak berbahaya bagi penggunaannya sebagai  pengawet  ikan  yang  nantinya  akan dikonsumsi  manusia.  Ekstraksi  biji  kapas  ini dilakukan  dengan  perbandingan  1:3  untuk  biji kapas  dan  pelarut  organik.    Ekstraksi  dimulai dengan menimbang bahan biji kapas sebesar 50 gram dan diletakkan kedalam tabung enlemeyer lalu  dimasukkan  pelarut  organik  sebanyak  150 ml  yang  sebelumnya  telah  ditakar  terlebih dahulu  dengan  gelas  ukur.  Terdapat  5  jenis campuran larutan yang berbeda-beda berdasarkan  pelarut  organik  yang  digunakan. Pelarut  organik  tersebut  antara  lain  Aseton, Alkohol, Ethanol, Hexan dan Methanol. Larutan dalam  tabung  erlenmeyer  tersebut  ditutup dengan  aluminium  foil  dan  diinkubasi  selama 3hari  dalam  ruang  tertutup  dan  tidak  terkena sinar  matahari  langsung.  Selang  3hari  larutan tersebut  disaring  dengan  menggunakan  filter paper  dari  masing-masing  pelarut  organik tersebut.  Bahan  biji  kapas  setelah  dilakukan penyaringan  direndam  kembali  dengan  masing- masing  pelarut  organik  yang  sama.  Melakukan penyaringan  kembali setelah 3hari perendaman. Kegiatan  selanjutnya  dengan  menguapkan pelarut  organik  dengan  alat Rotary Evaporator . Penguapan  ini  bertujuan  untuk  mengambil kembali  pelarut  organik  yang  terdapat  dalam larutan  perendaman biji kapas  sehingga didapatkan crude  extract murni.  Penguapan  ini dilakukan  berulang  untuk  memastikan  tidak adanya  pelarut  organik  yang  terdapat  pada larutan  hasil  perendaman  biji  kapas  sebab  sifat pelarut  organik  itu  berbahaya  bila  terkonsumsi manusia. Apabila tidak terdapat tetesan uap dari pelarut organik kembali, maka didapatkan crude extract biji kapas.
Untuk metode pengujian dengan proses dipping (perendaman)  pada  ikan-ikan  sample yang  masih  segar  dengan  larutan  ekstrak  biji kapas dan  formalin selama  15 menit. Penelitian ini  dilakukan  dengan  pembandingan  antara ekstrak  biji  kapas  dan formalin  untuk mengetahui  kadar  terbaik  dalam  pengawetan ikan  sehingga  dapat  membantu  menurunkan penggunaan formalin di masyarakat.
Perbandingan  menggunakan crude  exstract biji kapas dengan formalin dosis 15 ppm . Perlakuan yang diberikan pada penelitian  ini  adalah  :  Ekstrak  0%  :  100% Formalin. Ekstrak 25% : 75% Formalin. Ekstrak 50  %  :  50%  Formalin.  Ekstrak  75%  :  25% Formalin. Ekstrak 100% : 0% Formalin. Kontrol (tanpa perlakuan)
Perbandingan perlakuan bertujuan mengetahui  persentase  terbaik  yang  memiliki pengaruh  dalam  mengawetkan  ikan  bila dibandingkan  dengan  kontrol  (tanpa  perlakuan) serta dibandingkan dengan penggunaan
formalin 100%. Namun bukan berarti penggunaan formalin dapat dijadikan kombinasi dari  penggunaan  ekstrak  biji  kapas  dalam pengaplikasiannya di masyarakat, namun hal ini dimaksudkan  untuk  penggunaan  ekstrak  biji kapas  semaksimal  mungkin  untuk  menekan penggunaan formalin seminimal mungkin.
Untuk  mengukur  tingkat  pembusukan pada ikan sample maka yang digunakan sebagai parameter  pembusukan  terdiri  dari  test  pH, organoleptik  dan Total  Plate  Count (TPC). Dengan  demikian  dapat  dibandingkan  antar perlakuan  dan  menyimpulkan  perlakuan  mana yang terbaik dibandingkan yang lainnya.

## Hasil dan Pembahasan
Nilai pH ( power of hydrogen ) merupakan salah satu indikator  yang digunakan untuk  menentukan tingkat kesegaran ikan. Pada proses  pembusukan  ikan,  perubahan  pH  daging ikan sangat besar peranannya karena berpengaruh  terhadap  proses  autolisis  dan serangan  bakteri.  Hasil  pengujian  pH  dapat dilihat pada Grafik 1.
Grafik 1. Analisis Test pH  pada Daging Ikan
Dari  hasil  pengujian  pH  pada  tubuh ikan sample sebanyak 4ekor ikan untuk tiap-tiap perlakuan,  diketahui  adanya  perubahan  pH terjadi  pada  ikan  yang  diberikan  perlakuan ekstrak  25%,  ekstrak  50%,  ekstrak  75%  serta pada ikan tanpa perlakuan (kontrol). Sedangkan sample  ikan  yang  tidak  mengalami  perubahan pH  dari  awal  pengamatan  hingga  akhir
pengamatan di hari ke-6 terjadi pada ikan  yang diberikan  perlakuan  ekstrak  0%  (formalin 100%) dan ekstrak 100% (tanpa formalin).
Kondisi  pH  pada  ikan  mengalami penurunan  disebabkan  glikolisa/glikogen  dalam tubuh  berubah  menjadi  asam  laktat  yang  akan menambah derajat keasaman dalam daging ikan tersebut.  Asam  laktat  ini  terkait  gerak  ikan sesaat  akan  mati  dimana  ikan  cenderung  untuk banyak  bergerak  dan  menggelepar.  Semakin banyak  asam  laktat  yang  terdapat  dalam  tubuh ikan  selain  menyebabkan  pH  menurun  juga akan  memperpendek  masa  rigor  mortis  ikan. Apabila  mutu  ikan  semakin  menurun  maka kerja bakteri pembusuk semakin meningkat.
Penggunaan suhu rendah mempengaruhi fluktuasi nilai pH pada ikan nila. Penyimpanan  ikan  nila  pada  suhu  rendah menyebabkan aktivas enzim yang terdapat pada daging menjadi terhambat sehingga kemunduran  mutunya  berjalan  lebih  lambat. Semakin  rendah  suhu  yang  digunakan  maka aktivitas enzim semakin terhambat. Berdasarkan hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  ikan sample  diketahui  hasil  yang  terbaik  terdapat pada  perlakuan  ekstrak  100%  dan  formalin 100%,  dimana  pH  tetap  pada  kisaran  7  yang merupakan pH netral sehingga kandungan asam laktat belum banyak tertimbun dalam tubuh ikan tersebut  dan  belum  banyak  aktivitas  bakteri pembusuk, maka mutu ikan tetap dapat terjaga.
Pengujian organoleptik merupakan pengujian  kesegaran  ikan  secara  konvensional dengan  menggunakan  standar schore  sheet . Hasil yang diperoleh dalam pengujian organoleptik  pada  ikan  nila  dapat  dilihat  pada Grafik 2.
Grafik 2.   Analisis Organoleptik pada Kenampakan Fisik Ikan Berdasarkan Grafik 2, diperoleh bahwa perlakuan terbaik terletak pada  perlakuan 100% ekstrak  biji  kapas  tanpa  formalin.  Hasil menunjukkan  bahwa,  penilaian  organoleptik
terhadap  insang  ikan  Nila  menunjukkan  ikan Nila  yang  masih  segar  memiliki  nilai  rata-rata yang  sama  yaitu  9.  Dari  nilai  rata-rata  tersebut menunjukan  bahwa  ikan  masih  segar  karena insang  ikan  berwarna  merah  cemerlang,  lendir pada insang tidak tebal (lendir yang berasal dari bakteri),  bau  masih  segar  spesifik  dengan jenisnya. Pada hari ke 6 pemeriksaan organoleptik  insang  menunjukkan  penurunan nilai  rata-rata  organoleptik  insang  yaitu  warna insang  mulai  timbul  kepudaran  menjadi  merah agak kusam yaitu dari merah cemerlang menjadi merah kecoklatan, tampak lendir tebal. Penurunan  nilai  rata-rata  mutu  organoleptik insang ikan dipengaruhi oleh lamanya penyimpanan  dan  perlakuan  yang  diberikan. Dari  grafik  tersebut  menunjukkan  hasil  yang berfluktuatif  yaitu  pada  ikan  yang  tanpa perlakuan  nilai organoleptik insang relatif  lebih rendah dari pada ikan yang diberikan perlakuan. Ikan  dengan  pemberian  konsentrasi  0%  dan  25 %  setelah  6  hari  penyimpanan  memiliki  nilai yang  relatif  sama  dengan  ikan  tanpa  perlakuan. Pada  ikan  dengan  50%,  75%  dan  100% menunjukkan  nilai  yang  relatif  tinggi,  namun pada  pemberian  ekstrak  75%  terjadi  penurunan kembali yang tidak begitu signifikan. Perubahan nilai  organoleptik  pada  insang  yaitu  perubahan warna pada insang di akibatkan adanya aktivitas bakteri.
Pemeriksaan  organoleptik  bau  ikan sebelum  diberikan  perlakuan,  ikan  termasuk dalam kategori segar yaitu bau ikan segar, tidak amis,  bau  spesifik  jenisnya.  Pemeriksaan organoleptik  bau  ikan  pada  hari  ke  6 menunjukan penurunan nilai rata-rata organoleptik  bau  ikan.  Pada  hari  keenam  bau ikan rata-rata bau segar mulai menghilang, tidak berbau  asam,  sedikit  amis,  tetapi  tidak menyengat. Dari hasil pemeriksaan organoleptik pada hari ke 6 perubahan  organoleptik bau ikan relatif  sama  antara  ikan  yang  ikan  yang diberikan  perlakuan  0%  ekstrak,  25%  ekstrak, 50%  ekstrak,  75%  ekstrak  dan  100%  ekstrak, sedangakan  pada  ikan  yang  tanpa  perlakuan memiliki  nilai  rata-rata  yang  relatif  rendah. Penurunan nilai rata-rata mutu organoleptik bau ikan dipengaruhi oleh lamanya waktu penyimpanan, semakin lama waktu
penyimpanan akan semakin  menurun nilai rata- rata  bau  ikan  akibat  adanya  proses  oksidasi lemak yang dapat menyebabkan bau tengik pada ikan.  Dari  hasil  grafik  tersebut  menunjukkan bahwa  pemberian  ekstrak  mempengaruhi  nilai organoleptik  bau  ikan,  ikan  dengan  pemberian ekstrak  50%,  75%  dan  100%    penurunan  mutu organoleptik  bau  ikan  tidak  menurun  secara signifikan.
Berdasarkan  pada  pengamatan  nilai organoleptik  tekstur  ikan  nila  untuk  semua sample  ikan,  terlihat  pada  hari  ke  1  tekstur daging  ikan  nila  masih  padat,  bersifat  kenyal dan  tidak  lembek  pada  bagian  perut  dan  sulit menyobek  daging  dari  tulang  belakang  karena masih  kompaknya  struktur  daging  ikan  nila tersebut. Pemeriksaan organoleptik pada hari ke 6  terlihat  adanya  perbedaan  pada  masing- masing  perlakuan,  dimana  tampak  adanya penurunan  secara  signifikan  terlihat  pada  ikan sebagai  kontrol  (tanpa  perlakuan)  dimana tekstur  tubuhnya  agak  lembek  disertai  adanya warna  kehijauan  pada  bagian  perut.  Penurunan nilai  organoleptik  tekstur  yang  rendah  juga terlihat  pada  perlakuan  ekstrak  0%  dan  50% dimana  sample  ikan  nila  dengan  ekstrak  0% menunjukkan  tekstur  yang  kaku  dan  tidak terlihat  kenyal  sama  sekali,  hal  ini  dipengaruhi dari  perlakuan  yang  diberikan  formalin.  Hasil yang  baik  terlihat  pada  perlakuan  ekstrak  75% dan  100%,  tekstur  daging  ikan  masih  normal, agak  lunak  dimana  saat  ditekan  belum  ada bekas jari.
Penurunan nilai rata-rata mutu organoleptik  tekstur  ikan  dipengaruhi  oleh lamanya  waktu  penyimpanan,  semakin  lama waktu  penyimpanan  akan  semakin  menurun nilai  rata-rata  tekstur  ikan  akibat  semakin meningkatnya  kerja  mikroba/bakteri  pembusuk yang  terdapat  dalam  daging  ikan.  Selain  itu penurunan nilai juga dipengaruhi oleh perlakuan,  dimana  ikan  tanpa  perlakuan  cepat lembek dibandingkan dengan perlakuan sedangkan  ikan  dengan  perlakuan  ekstrak  0% (formalin  100%)  terlihat  tekstur  yang  sangat kaku  yang  diakibatkan  kerja  formalin  dalam mempengaruhi  struktur  daging  yang  membuat ruang  antar  sel  terikat  oleh  zat  aktif  formalin sehingga  memperlihatkan  kaku  dan  bukan  lagi kenyal seperti halnya daging segar  yang terjaga mutu kesegarannya.
Pengujian secara mikrobiologi dilakukan  dengan  perhitungan  jumlah  bakteri yang  ada  pada  ikan  nila  dengan  metode  TPC. Hasil pengujian TPC dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Analisis  hasil  Bakteri  pada  tubuh  ikan
Nila sample. No. Jenis Uji Parameter Hasil 1 Ikan Nila ( kontrol ) Bakteri - ALT 3,7.10 5 Kol/gr 2 Ikan Nila (0%) Bakteri - ALT 1,5.10 2 Kol/gr 3 Ikan Nila (25%) Bakteri - ALT 1,0.10 2 Kol/gr 4 Ikan Nila (50%) Bakteri - ALT 4,5.10 2 Kol/gr 5 Ikan Nila (75%) Bakteri - ALT 9,0.10 2 Kol/gr 6 Ikan Nila (100%) Bakteri - ALT 1,8.10 3 Kol/gr Dari  hasil  pengujian  yang  telah dilakukan diketahui pertumbuhan bakteri berkembang  pesat  pada  ikan  sebagai  kontrol (tanpa  perlakuan)  dan  terjadi  fluktuasi  jumlah bakteri  pada  tiap  sample  ikan  yang  berbeda perlakuan. Ikan dengan ekstrak 25% menunjukkan  hasil  pertumbuhan  bakteri  yang sedikit  dibandingkan  lainnya.  Pada  perlakuan ekstrak 0%, 50%, 75% menunjukkan hasil yang juga  menurun  secara  signifikan  dibandingkan ikan sebagai kontrol. Terdapat  kenaikan  jumlah bakteri dibandingkan ekstrak 0%, 50% dan 75% yaitu pada perlakuan 100%, namun  masih tetap jauh  dibawah  pertumbuhan  bakteri  pada  ikan kontrol. Kenaikan jumlah bakteri untuk perlakuan  ini  dapat  terjadi  karena  beberapa faktor  diantaranya  kurangnya  kesterilan  kerja pada  saat  pemberian  perlakuan  oleh  peneliti, freezer  yang  digunakan  untuk  mengawetkan ikan  terdapat  jenis  bahan  lain  yang  dapat  saja terkontaminasi  meski  telah  dilakukan  upaya pengacakan  untuk  meminimalisir  kesalahan penelitian.
Pengawetan  ikan  dengan  pendinginan dapat  membantu  untuk  menekan  pertumbuhan bakteri  dimana  pendinginan  memang  tidak membunuh  atau  mematikan  mikroba-mikroba yang  ada  pada  ikan,  tetapi  cukup  ampuh  untuk mengurangi  metabolisme  mikroba  yang  dapat menyebabkan  kebusukan  ikan.  Selain  karena faktor  pendinginan,  perlakuan  yang  diberikan juga mempengaruhi tingkat pertumbuhan bakteri  dimana  hasil  yang  cukup  signifikan terjadi pada ikan dengan perlakuan. Penggunaan formalin  100%  diketahui  dapat  menghambat pertumbuhan  bakteri  signifikan  namun  hasil baik  juga  terlihat  pada  ekstrak  25%,  50%  dan 75%,  bahkan  hasil  terbaik  terdapat  pada perlakuan  25%.  Dengan  demikian  maka penggunaan  ekstrak  dapat  terbukti  mampu
menekan  pertumbuhan  bakteri  sama  baiknya dengan penggunaan formalin.
Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis dan
pembahasan  pada  pengujian  pH,  organoleptik dan TPC dapat disimpulkan  bahwa ikan sample menggunakan ekstrak biji kapas 100% menunjukkan  hasil  yang  setara  dengan  ikan sample menggunakan formalin.
Sehingga  penggunaan  ekstrak  biji kapas  dapat  dipertimbangkan  untuk  digunakan sebagai  pengawet  alami  terhadap  pengawetan ikan.  Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut tentang  dosis  terbaik  untuk  perlakuan  yang diberikan pada tubuh ikan sehingga menghasilkan  reaksi  pengawetan  yang  lebih lama.

## Daftar Pustaka
Afrianto, E dan Liviawaty E. 1989. Pengawetan dan  Pengolahan  Ikan.  Kasinisius. Yogyakarta. Berardi,  L.C.  and  L.A.  Goldbatt.  1969. Gossypol in Toxic Constituent of Plant Feedstuffs. (Liener, E.D. ed.) Academic Press. p. 211-265. Fessenden,  R.  J.  dan  J.  S.  Fessenden.  1989. Kimia  Organik  Jilid  2.  Terjemahan Edisi Ketiga. Penerbit Erlangga. Jakarta.
T.  P.  Hilditch  dan  P.  N.  Williams.  1964.  The Chemical  Constitution  of  Natural  Fats
4  Auflage.  Verlag  Chapman  and  Hall. London. 752 S., 24 Abb., Preis 150 s. Kardivel,  R.,  R.  Nataman.,  K.  Udayasurian. 1984.  Penggunaan  Kapuk  sebagai Pakan  Unggas.  Ilmu  Pengetahuan Pakan. 65 : 2363 Sari,  P.  2012.  Pengawetan  Suhu  Rendah  Pada Ikan  Dan  Daging,  Jurnal  Undip.ac.id. hal 29-31. Irawan, S. 2000. Tanaman Kapas dan Kaitannya dengan Gosipol.  Balai  Penelitian Ternak. Bogor. Vol 10 No 1. Yuliarti,  N.  2007.  Awas  Bahaya  Dibalik Lezatnya  Makanan.  Edisi  Pertama. Yogyakarta. CV ANDI Offset. Hal 92-
93. E.  P.  Clark.  1921.  An  Improved  Method  for Preparing Raffinose. 1 th
Ed. Washington. Zdenek, Hubalek. 2003. Protectants Used in the Cryopreservation  of  Microorganisms. Academic Press. Cryobiology, 46 : hal 205-229. Dwi  Adi,  Sunarto  dan  Nurindah.  2009.  Peran Insektisida  Botani  Ekstrak  Biji  Mimba
untuk  Konservasi  Musuh Alami dalam Pengelolaan  Serangga  Hama  Kapas. Vol 6 no 1: hal 42-52. Grau, C.R., T.L. Lau, and C.L. Waronick. 1955. Inactivation  of  Gossypol  by  Treatment with  Phloroglucinol.  J.  Agric.  Food. Chem. 3: 864-865.
Tangenjaya,  B.  1987.  Pengolahan  Biji  Kapas untuk Makanan  Ternak. Jurnal Litbang Pertanian. Volume VI nomor 1.