Majalah Farmaseutik Vol. 16 No. 1: 107-110 ISSN-p : 1410-590x ISSN-e : 2614-0063
Nilai Antioksidan dan SPF dari Kombinasi Minyak Biji Wijen ( Sesamum  indicum L.)  dan  Minyak  Biji  Bunga  Matahari ( Helianthus annuus L.)
An  Antioxidant  and  a  SPF  of  Combination  of  Sesame  Seed  Oil  (Sesamum indicum L.) and Sunflower Seed Oil (Helianthus annuus L.)
Yanthy Susanti 1* , Anny Victor Purba 2 , Deni Rahmat 2
1 Akademi Farmasi IKIFA, Jakarta
2 Magister Farmasi, Universitas Pancasila, Jakarta
Corresponding author: Yanthy Susanti: Email: susantiyanthy@gmail.com
Submitted: 06-12-2019 Revised: 17-12-2019 Accepted: 26-12-2019
ABSTRAK Minyak wijen dan minyak biji bunga matahari yang mengandung Vitamin E dan β -Karoten dilaporkan  memiliki  aktivitas  antioksidan  dan  tabir  surya.  Penelitian  aktivitas  tabir  surya  pada minyak wijen memberi hasil nilai SPF sebesar 1,77. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan kombinasi minyak wijen dan minyak biji bunga matahari yang memiliki aktivitas antioksidan dan nilai SPF yang  optimal.  Metode  yang  digunakan  untuk  mengukur  aktivitas  antioksidan  dengan metode  peredaman  radikal  bebas,  nilai SPF diperoleh  dengan  menghitung  harga  AUC  kurva hubungan  antara  panjang  gelombang  dengan  serapan  yang  dihasilkan.  Hasil  penelitian menunjukkan minyak wijen memiliki aktivitas antioksidan (IC 50 ) sebesar 267 µg/mL dan nilai SPF sebesar    1,46  pada  konsentrasi  125µg/mL,  minyak  biji  bunga  matahari  memiliki  aktivitas antioksidan (IC 50 ) sebesar 88,37 µg/mL dan nilai SPF 1,14 pada konsentrasi 125µg/mL, kombinasi kedua minyak memiliki aktivitas antioksidan sebesar (IC 50 ) sebesar 118,04 µg/mL dan nilai SPF 1,78 pada konsentrasi 125µg/mL.
Kata kunci: Minyak Wijen ( Sesamum indicum L.); minyak biji bunga matahari ( Helianthus annuus L.); antioksidan; nilai SPF.

## ABSTRACT
Sesame oil and sunflower seed oil containing Vitamin E and β -Carotene is reported to have antioxidant activity and sunscreen. Research activity of antioxidants and sunscreen on sesame oil gives the results of SPF value of 1.77.  The purpose of  this study  was to  obtain a   combination of sesame oil and sunflower seed oil which has antioxidant activity and optimum SPF value. The method used to measure the antioxidant activity by reduction of free radicals, the SPF value is obtained by calculating the AUC curve of the relationship between the wavelength of the absorption generated. The results showed sesame oil has antioxidant activity (IC50) of 267,14µg/mL and SPF value of 1.46 in concentration 125µg/mL, sunflower seed oil has antioxidant activity (IC50) of 88,37µg/mL and SPF value of 1.14 in concentration 125µg/mL, the second combination of oil has antioxidant activity (IC50) amounted to 118.04µg/mL and 2.54 SPF value in concentration 125µg/mL.
Keywords :  Sesame  Oil  ( Sesamum  indicum L.);  sunflower  seed  oil  ( Helianthus  annuus L.); antioxidants; SPF value
PENDAHULUAN Kulit  yang  terpapar  sinar  ultraviolet secara  terus-menerus  menyebabkan  elektron atom  akan  meloncat  dari  orbitnya,  dan terciptalah radikal bebas. Efek oksidatif radikal bebas  dapat  menyebabkan  peradangan  dan penuaan  dini.  Lipid  yang  seharusnya  menjaga kulit  agar  tetap  segar  berubah  menjadi  lipid peroksida karena reaksi radikal bebas sehingga mempercepat  proses  penuaan.  Radiasi  sinar
ultraviolet  (UV)  dapat  menyebabkan  efek merusak  dan  berbahaya  pada  kulit.  UV-A (ultraviolet  A)  dan  UV-B  (ultraviolet  B) menyebabkan melanoma kulit, membakar, foto aging,  pigmentasi  kulit  dan  berbagai  efek  lain yang menyakitkan. (Kulkarni et al. , 2014) Manusia  melindungi  kesehatan  tubuh dari  berbagai  ancaman  di  lingkungan  sekitar sinar matahari, adalah dengan antioksidan dan pemakaian tabir surya. Bahan aktif tabir surya
digunakan  karena  dapat  menghindarkan seseorang  dari  kanker  kulit.  Disamping  itu diharapkan  dapat  meningkatkan  kecantikan terutama  bagi  wanita  yang  menginginkan kondisi kulit yang sehat.(Ngadiwiyana, Ismiyarto, 2004) Kulit  membutuhkan  antioksidan  dan tabir  surya  saat  terpapar  sinar  matahari, terutama  untuk  wilayah  Indonesia  yang merupakan  negara  tropik  yang  kaya  akan limpahan sinar matahari. Karena itu, tak heran para
ahli kecantikan
menyarankan menggunakan  tabir  surya  setiap  hari. Antioksidan dan tabir surya dapat menahan efek yang menyakitkan dari sengatan sinar matahari dan kanker kulit.(Kulkarni et al. , 2014) Menurut  studi  TGA  (Therapeutic  Goods Administration)  menunjukkan  bukti  bahwa seng  oksida  dan  titanium  oksida  dapat menginduksi  pembentukan  radikal  bebas dengan adanya cahaya dan dapat merusak sel- sel  normal  (photomutagenecity  dengan  zinc oxide).  Tabir  surya  yang  berasal  dari  herbal memiliki  nilai  ekonomis  tanpa  menyebabkan efek  samping  berupa  komedogenik.(Kulkarni et  al. ,  2014)  Penggunaan  bahan  herbal  pada umumnya  atau  dengan  perkecualian  tertentu tidak merangsang timbulnya reaksi alergi, tidak menunjukkan efek samping negatif. Kandungan zat  aktif  yang  terdapat  dalam  tanaman  efektif, stabil, murni, efektivitas biaya, mudah tersedia dan  ditemukan  dalam  berbagai  macam tanaman.(Kulkarni et al. , 2014) Indonesia  yang  memiliki  kekayaan  alam baik  flora  maupun  fauna  mengandung  begitu banyak  tanaman  yang  berkhasiat  sebagai kosmetika  khususnya  untuk  tabir  surya. Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  diketahui minyak  bunga  biji matahari (Heliantus annuus L.)  memiliki  kandungan  zat  aktif,  omega  9, omega  6,  vitamin  E,  lecitin,  tocopherol,  dan karotenoids.(Kulkarni et  al. ,  2014)(Donglikar and  Deore,  2016)(Mishra,  Mishra  and Chattopadhyay,  2011)  Senyawa  vitamin  E  dan tocopherol tersebut diketahui memiliki aktivitas sebagai  antioksidan  dan    tabir  surya.(Mishra, Mishra and Chattopadhyay, 2011)(Deore et al. , 2012)  Demikian  juga  dengan  zat  aktif  yang terdapat di minyak wijen (Sesamum indicum L.) mengandung  asam  lemak  esensial,  vitamin  E,
sesamin dan
sesamol.(Diamita,
2013)
Kandungan  zat  aktif  yang  dimiliki  minyak  biji bunga  matahari  inilah  yang  memiliki  aktivitas sebagai antioksidan dan tabir surya. Kombinasi
dari minyak biji bunga matahari dengan minyak wijen sebagai antioksidan dan tabir surya belum pernah diteliti, diharapkan kombinasi keduanya memberikan kerja sinergi dari keduanya. Berdasarkan  hal  tersebut  maka  perlu dilakukan  penelitian  terhadap    kombinasi minyak  tanaman  wijen  ( Sesamum  indicum L.) dan  minyak  biji  bunga  matahari  ( Heliantus annuus L.) sebagai antioksidan dan menilai Sun Protection Factors (SPF).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimen  untuk  mengetahui  kombinasi minyak  biji  wijen  dengan  minyak  biji  bunga matahari  yang  dapat  mengalami  peningkatan nilai antioksidan dan SPF paling optimal.
Alat dan bahan Alat  yang  digunakan  yaitu  inkubator (Memmert),  beaker  glass  (Pyrex),  batang pengaduk, homogenizer, pH meter (SCHOTT CG 842),  viskometer  Brookfield, light  scattering, oven,  lemari  pendingin  (Samsung),  timbangan analitik  tipe  210 – LC,  spektrofotometer (Optizen). Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini minyak wijen ( Sesamum indicum L. seed), minyak biji bunga Matahari ( Helianthus annuus L.) , reagen  DPPH  (1,1  difenil  2 pikrilhidrazil),  Vitamin  C,  isopropyl  alcohol (brataco) ; n-hexan (PT Merck).

## Prosedur kerja
Ekstraksi Minyak Biji Bunga Matahari Biji  bunga  mataharari  dikeringkan  dan dihaluskan  kemudian  diayak  dengan  ayakan ukuran 80 mesh, ditimbang biji bunga matahari sebanyak  10  kg,  dimaserasi  dengan  20  liter  n- heksan  selama  24  jam.  Alat  destilasi-vakum yang  telah    dirangkai  dengan  kondensor  dan labu  didih,  disiapkan  dan  dijalankan  hingga diperoleh  minyak.  Saat  proses  destilasi  suhu diluar  labu  didih  45 0 C  dan  didalam  labu  didih 39 0 C  dengan  tekanan  400  mbar.  Destilasi dilakukan selama ± 2 jam. Biji bunga matahari yang  digunakan  sebanyak  10  kg  maka  akan memperoleh minyak sebanyak 1 liter.
Ekstraksi Minyak Biji Wijen Biji  wijen  dikeringkan  dan  dihaluskan dengan  ditumbuk  kemudian  diayak  dengan ayakan  ukuran  80  mesh,  ditimbang  biji  bunga matahari sebanyak 5 kg,  dimaserasi dengan 20
liter  n-heksan  selama  24  jam.  Disiapkan  alat destilasi-vakum  yang  telah    dirangkai  dengan kondensor  dan  labu  didih  lalu  dijalankan  alat tersebut  hingga diperoleh minyak. Saat proses destilasi  suhu  diluar  labu  didih  450C  dan didalam  labu  didih  390C  dengan  tekanan  400 mbar.  Destilasi  berjalan  selama  +  2  jam.  Biji wijen yang digunakan sebanyak 5 kg maka akan memperoleh minyak sebanyak 2 liter.
Karakterisasi Minyak Karakaterisasi  minyak  meliputi:  Analisa komposisi  asam  lemak  menggunakan  alat  GC- FID  ;  analisa  bilangan  iod,  penyabunan, peroksida,  dan  asam  dengan  menggunakan metode  titrimetri  ;  analisa  karotenoid menggunakan  metode  TLC scanner ;    analisa vitamin E menggunakan metode HPLC
Uji Aktivitas Antioksidan (Ika Agustina, 2015)
Pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode peredaman radikal bebas
(DPPH).  Aktivitas  antioksidan  dinyatakan dengan nilai IC 50 dengan satuan µg/mL. Langkah awal adalah dengan membuat larutan DPPH 100 µg/mL,  kemudian  membuat  deret  konsentrasi untuk setiap sampel dengan konsentrasi 20, 40, 70,  90,  dan  100  µg/mL.  Ambil  4  mL  larutan untuk setiap konsentrasi
kemudian ditambahkan  1  mL  larutan  DPPH  100  µg/mL, baca serapan pada panjang gelombang 515 nm.
Persentase  (%)  inhibisi  oksidase  dapat dihitung dengan cara:
% 𝐼𝑛ℎ𝑖𝑏𝑖𝑠𝑖 = (𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑠𝑒𝑟𝑎𝑝𝑎𝑛 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 − 𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑠𝑒𝑟𝑎𝑝𝑎𝑛 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙)
𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑠𝑒𝑟𝑎𝑝𝑎𝑛 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜
× 100%
Uji  Nilai  SPF(Rosita,  Purwanti  and  Agustin, 2010)
100  mg  sampe  ditimbang  seksamal, dilarutkan  dalam  isopropyl  alkohol  hingga 100,0    mL  (1000  ppm),  kemudian  dibuat konsentrasi  125  ppm  dan  500  ppm,  diukur serapannya  dengan  spektrofotometer  pada
rentang panjang gelombang 290 sampai 370 nm dengan  interval  5  nm.  Dihitung  area  di  bawah kurva    (AUC)  dari  nilai  serapan  pada  panjang gelombang  290-370  nm  dengan  interval 5  nm.  Dihitung  nilai  log  SPF  dengan cara  membagi  jumlah  seluruh  area  dibawah kurva  dengan  selisih  panjang  gelombang terbesar  dan  terkecil  kemudian  dikalikan  2. Selanjutnya  mengubah  nilai  log  SPF  menjadi nilai SPF. Nilai AUC dihitung menggunakan rumus: AUC  = (Aa + Ab)/2  x  (dPa-b) Aa = Absorbansi pada panjang gelombang a nm; Ab = Absorbansi pada panjang gelombang b nm; dPa-b = Selisih panjang gelombang a dan b.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
IC 50 merupakan  nilai  yang  menunjukan kemampuan  penghambatan  proses  oksidasi sebesar  50%  suatu  konsentrasi  sampel  (ppm). Nilai  IC 50 yang  semakin  kecil  maka menunjukkan  semakin  tingginya  aktivitas antioksidan. Suatu zat atau senyawa dikatakan memiliki nilai aktivitas antioksidan sangat kuat jika IC 50 kurang dari 50 ppm,  antioksidan kuat jika    nilai  IC 50 antara  50-100ppm,  antioksidan sedang  jika  IC 50 bernilai  100-250  ppm, antioksidan  lemah  jika  IC 50 bernilai  250-500 ppm,  dan  antioksidan  tidak  aktif  jika  IC 50 bernilai > 500 ppm.(Jun M, Fu HY, Hong J, Wang X,Yang CS, 2006).
Berdasarkan  tabel  I  diketahui  hasil pengukuran  aktivitas  antioksidan  minyak  biji wijen,  biji  matahari  dan  kombinasi  minyak antara  lain:    Minyak  biji  wijen    diperoleh  nilai IC 50 sebesar  280,473  µg/mL,  sehingga    hasil pengujian  yang  diperoleh  menyatakan  bahwa minyak  wijen  memiliki  aktivitas  antioksida lemah,  apabila  dibandingkan  dengan  hasil pengujian  vitamin  C  yang  memiliki  aktivitas antioksidannya  lebih  tinggi  dibandingkan minyak wijen yaitu 27,726 µg/mL.
Berdasarkan  hasil  pengukuran  aktivitas antioksidan  minyak  biji  bunga  matahari diperoleh  nilai  IC 50 sebesar  88,372  µg/mL, sehingga dapat dikelompokkan ke dalam
Tabel I. Hasil uji aktivitas antioksidan Bahan IC 50 (µg/mL) Vitamin C 27,726 Minyak Wijen 280,473 Minyak Biji Bunga Matahari 88,372 Kombinasi Minyak Wijen dengan Minyak Biji Bunga Matahari rasio 2:1 312,045
antioksidan  yang  memiliki  aktivitas  kuat. Adanya  aktivitas  antioksidan  dari  minyak  biji bunga  matahari  yang  memiliki  kandungan vitamin E yang cukup tinggi yaitu sebesar 58,7 dan  β  – karoten  sebesar  1,87,  dimana  kedua kandungan  senyawa  tersebut  bermanfaat sebagai antioksidan.
Berdasarkan  hasil  pengukuran  aktivitas antioksidan  yang  paling  optimal  adalah kombinasi  minyak  wijen  dengan  minyak  biji bunga  matahari  rasio  2:1  diperoleh  nilai  IC 50 sebesar  312,045  µg/mL,  sehingga  dapat dikelompokkan  ke  dalam  antioksidan  yang memiliki  aktivitas  lemah.  Jika  dibandingkan dengan  Vitamin  C,  aktivitas  antioksidan  lebih tinggi  dibandingkan  kombinasi  kedua  minyak tersebut.
Hasil  pengujian  nilai  SPF  ditampilkan pada  tabel  II,  dari  tabel  diatas  menunjukkan bahwa  minyak  wijen  memiliki  nilai  SPF  1,45. Minyak  biji  bunga  matahari  memiliki  nilai  SPF 1,14  sedangkan  kombinasi  kedua  minyak memiliki  nilai  SPF  1,78.    Nilai  SPF  yang diperoleh  dari  hasil  pengukuran  menunjukkan minyak wijen, minyak biji bunga matahari, dan kombinasi  kedua  minyak  adalah  rendah. Peningkatan  nilai  SPF  pada  kombinasi  minyak wijen  dan  minyak  biji  bunga  matahari  terjadi karena  kandungan  zat  aktif  kedua  minyak tersebut bersinergis.

## KESIMPULAN
Kombinasi minyak biji wijen dengan biji bunga  matahari  yang  menghasilkan  aktivitas antioksidan  dan  nilai  SPF  yang  optimal  adalah dengan rasio 2:1 (minyak biji wijen : minyak biji bunga  matahari)  dengan  nilai  IC 50 sebesar 312,045  µg/mL,  memberikan  efek  antagonis. Nilai  SPF  sebesar  1,78  pada  konsentrasi  125 µg/mL, memberikan efek sinergis.
DAFTAR PUSTAKA Deore,  S.  L. et  al., (2012)  ‘Photoprotective
Antioxidant Phytochemicals’,
International  Journal  of  Phytopharmacy , 2(3), pp. 3 – 8.
Diamita,  A.  A.  (2013)  ‘Pengaruh  Pemberian Minyak Wijen (Sesamum indicum  Linn.) Dengan  Cold  Press  Bertingkat  Terhadap Kerusakan  Histologis  Lambung  Mencit Yang Dinduksi Aspirin’, 84, pp. 487– 492. Available at: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/1 0322/3933. Donglikar,  M.  M.  and  Deore,  S.  L.  (2016)
‘Development  and  Evaluation  of  Herbal Sunscreen’, Pharmacognosy Journal , 9(1), pp. 83 – 97. Ika  Agustina  (2015) Pengembangan  Minyak Buah  Merah  (Pandanus  Conoideus)
Sebagai Antioksidan Dan Pelembab Dalam Sediaan  Losion  Mikroemulsi  Untuk Perawatan Bibir . Jun  M,  Fu  HY,  Hong  J,  Wang  X,Yang  CS,  H.  C. (2006)  ‘No  Title’, Comparison  of antioxidant  activities  of  isoflavones  from kudzu  root  (Pueraria  lobate  ohwi) ,  pp.
2117 – 2122. Available at: https://pubag.nal.usda.gov/catalog/387 515. Kulkarni,  S.  S. et  al., (2014)  ‘Herbal  Plants  in Photo  Protection  and  Sun  Screening Action:  an  Overview’, Indo  American Journal  of  Pharmaceutical  Research American  Journal  Of  Pharm  Research , 4(2),  pp.  1104 – 1113.  Available  at: http://www.iajpr.com/index.php/en/. Mishra, A. K., Mishra, A. and Chattopadhyay, P.
(2011)  ‘Herbal  cosmeceuticals  for photoprotection  from  ultraviolet  B radiation:  A  review’, Tropical  Journal  of Pharmaceutical Research , 10(3), pp. 351 –
360. Ngadiwiyana, Ismiyarto, K. A. (2004) ‘Pemanjangan Sistem Terkonjugasi Sinamaldehid’, JKSA , VII(1), pp. 24 – 29. Rosita,  N.,  Purwanti,  T.  and  Agustin  (2010) ‘Stabilitas  Fisik  dan  Efektivitas  Sediaan
Tabir  Surya  Kombinasi  Oksibenson  dan Oktil Metoksisinamat dengan
Penambahan  Asam  Glikolat’,  VII(2),  pp.
16 – 26.

## Tabel II. Hasil uji nilai SPF pada Konsentrasi 125 µg/mL
Bahan SPF Minyak Wijen 1,522 Minyak Biji Bunga Matahari 1,25 Kombinasi Minyak Wijen dengan Minyak Biji Bunga Matahari Rasio 2:1 4,904