ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893

## Strategi Pemasaran makanan tradisional Tiwul sebagai Destinasi wisata kuliner di Gunung Kidul Jogja
Nadila Ayuning Putri 1 , Erwin Permana 2 , M. Nuruddin Subhan 3
Fakultas Ekonomi dan bisnis, Universitas Pancasila Jakarta Emial : 1 nadilaaputri0@gmail.com; 2 erwin.permana@univ.pancasila.ac.id,
3 nuruddin.subhan@univpancasila.ac.id
Abstract. Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis  strategi  pemasaran  bisnis  makanan  tradisional Tiwul  sebagai  destinasi  wisata  kuliner  di  Gunung  Kidul  Jogja.  Pada  penelitian  ini  penulis menggunakan  metode  penelitian  pendekatan  kualitatif  deskriptif.  Data  yang  dikumpulkan  oleh penulis melalui wawancara secara mendalam dengan responden penelitian. Hasil penelitian yang di lakukan  menunjukkan  bahwa  strategi  pemasaran  makanan  tradisional  Tiwul  sebagai  destinasi wisata  kuliner  di  Daerah  Gunung  Kidul  terdiri  dari  empat  strategi,  yaitu  strategi  produk,  strategi harga, strategi kebersihan dan kenyamanan serta strategi promosi. Strategi produk yang digunakan pada Toko Oleh-Oleh Tiwul Kukus yaitu dengan menyediakan produk makanan tradisional yang ada di  Daerah  Gunung  Kidul  berkualitas  cita  rasa  yang  terjaga.  Strategi  harga  yang  digunakan  yaitu dengan  menerapkan  harga  yang  terjangkau  bagi  masyarakat  pada  umumnya.  Strategi  kebersihan dan  kenyamanan  yang  diterapkan  yaitu  menerapkan  kebersihan  pada  area  produksi  dan  kualitas makanan serta kenyamanan fasilitas toko. Karena dengan adanya kebersihan, pelanggan tidak akan khawatir lagi dalam menikmati produk yang ditawarkan. Strategi promosi yang digunakan pada Toko Oleh-Oleh Tiwul  Kukus  yaitu dengan cara pemasaran di semua media baik online maupun offline. Pemasaran  online  dilakukan  dengan  memanfaatkan  media  social  sedangkan  offline  dilakukan dengan “jemput bola” yakni penjemputan bis ke lokasi destinasi wisata agar wisatawan tertarik untuk membeli.
Kata Kunci : Strategi pemasaran; kuliner tiwul .
Abatrac : The purpose of this study is to analyze the marketing strategy of the Tiwul traditional food business as a culinary tourism destination in Gunung  Kidul Jogja. In this study, the authors used  a descriptive  qualitative  approach.  Data  collected  by  the  authors  through  in-depth  interviews  with research respondents. The results of the research conducted indicate that the marketing strategy of Tiwul  traditional  food  as  a  culinary  tourism  destination  in  the  Gunung  Kidul  Region  consists  of four strategies, namely product strategy, price strategy, cleanliness and comfort strategy, and promotion strategy. The product strategy used at the Tiwul Kukus Souvenir Shop is to provide traditional food products in the Gunung Kidul area with maintained quality and taste. The pricing strategy used is to apply affordable prices for  the general public. The hygiene and comfort strategy applied is to apply cleanliness  in  the  production  area  and  the  quality  of  food  and  shop  facilities.  Because  with cleanliness,  customers  will  no  longer  worry  about  enjoying  the  products  offered.  The  promotional strategy  used  at  the  Tiwul  Kukus  Souvenir  Shop  is  using  marketing  in  all  media,  both  online  and offline.  Online  marketing  is  done  by  utilizing  social  media  while  offline  is  done  by  "picking  up  the ball", namely picking up tourist destinations so that tourists are interested in buying.
Keywords: Marketing Strategy ; tiwul culinary
Volume 4 • Nomor 3 • Juni 2021
Pege ( Hal. ) : 340 – 356
© Universitas Pamulang JL.Surya Kencana No.1 Pamulang, Tangerang Selatan – Banten website. : Telp. (021) 7412566, Fax (021) 7412491 http://www.openjournal.unpam.ac.id/index.php/JPK Email  : jurnalmarketing.unpam@gmail.com
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893

## A. PENDAHULUAN
Peluang  bisnis  makanan  tradisional  di  Indonesia  termasuk  dalam  kategori  yang  sangat menguntungkan,  dimana  peminatnya  sangat  banyak  dan  mudah  di  dapatkan.  Banyak masyarakat  yang  memilih  untuk  berbisnis  dengan  makanan  tradisional  karena  produksi atau pembuatannya yang relatif lebih mudah, di antaranya menjual produk mereka hanya dengan  sekala  kecil.  Begitupun  cara  pemasarannya,  karena  umumnya  bisnis  makanan tradisional hanya di geluti oleh masyarakat yang lanjut usia, atau tua.
Gunung  Kidul  adalah  satu  dari  empat  kabupaten  yang  terdapat  di  Daerah  Istimewa Yogyakarta, memiliki luas yang paling besar yaitu satu per tiga dari luas daerah induknya, namun  menempati  tingkatan  paling  rendah  kependudukannya  di  bandingkan  dengan kabupaten lainnya (wikipedia), memiliki banyak ke indahan alam di dalamnya, gunung kidul kini  telah  menjadi  salah  satu  daerah  dengan  wisatawan  terbesar  di  indonesia  setiap tahunnya.  Terdaftar  55  destinasi  wisata  di  catatan  pemerintah,  dan  masih  banyak  lagi. memiliki  target  pengunjung  147.067  orang  dengan  pendapatan  sekitar  Rp  1,1  miliar (Kompas,  2021)  kini  Gunung  Kidul  menjadi  salah  satu  pilihan  destinasi  wisata  dambaan untuk para wisatawan lokal dari penjuru negri untuk menghabiskan waktu liburannya. Kabupaten  Gunung  Kidul  adalah  wilayah  yang  beriklim  tropis,  dengan  catatan  topografi yang di dominasi dengan daerah kawasan perbukitan krats, dimana di dalamnya memiliki goa-goa alam yang menaubkan dan juga sungai bawah tanah yang mengalir deras. Melihat kondisi  tersebut  membuat  lahan  di  kawasan  selatan  yang  di  nilai  kurang  subur  dan berakibat  kepada  budidaya  petanian  yang  ada  di  kawasan  tersebut  kurang  baik  atau optimal.  Karena  keadaan  geografis  tersebug  maka  salah  satu  tumbuhan  yang  banyak  di jumpai di Daerah Gunung Kidul salah satunya adalah singkong.
Dalam  catatannya,  salah  satu  penyumbang  bahan  pangan  terbesar  di  Daerah  Istimewa Yogyakarta, adalah Gunung Kidul terutama umbi umbi an yaitu ubi kayu. Ubi kayu yang di gunakan  masyarakat  sebagai  salah  satu  bahan  pangan  pengganti  beras  sangat  penting untuk  menyukseskan  keberhasilan  diversifikasi  pangan  di  daerah  Gunung  Kidul.  Gunung kidul  memiliki  potensi  singkong  yang  sangat  besar  sehingga  termasuk  dalam  salah  satu daerah dengan petani singkong terbesar (acara.co.id, 2020).
Tabel 1. Luas Panen , Produksi, dan Produktivitas Ubi Kayu
Provinsi Luas Panen (ha) Produksi (ton) Produktivitas (ton/ha) Lampung 212.100 5.541.692 26,13 Jawa Tengah 126.237 3.243.835 25,7 Jawa Timur 115.134 2.901.987 25,21 Jawa Barat 74.643 1.901.216 25,47 Nusa Tenggara Timur 58.748 701.892 11,95 DI Yogyakarta 54.355 1.028.408 18,92 Sumatera Utara 28.996 1.001.877 34,55
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
Provinsi Luas Panen (ha) Produksi (ton) Produktivitas (ton/ha) Sumatera Selatan 14.210 519.328 36,55 Sulawesi Selatan 13.397 309.554 23,11 Sulawesi Tenggara 9.588 223.354 23,3
(Sumber : inaagrimap.litbang.pertanian.go.id, 2016).
Tabel 1 menunjukkan bahwa DI Yogyakarta termasuk 10 besar daerah pertanian singkong terbesar  di  Indonesia  (Sedangkan  untuk  lokasi  kawasan  pertanian  nasional,  Daerah Gunung  Kidul  juga  tercatat  sebagai  Lokasi  Kawasan  Pertanian  penghasil  komoditas  ubi kayu, di DI Yogyakarta.
Provinsi   Kawasan  Kabupaten Provinsi Kawasan Kabupaten Sumatera Utara 1 Deli Serdang Jawa Tengah 1 Banjarnegara Serdang Bedagai 2 Wonogiri 2 Simalungun 3 Pati Lampung 1 Lampung Timur Jepara Lampung Tengah DI Yogyakarta 1 Gunung Kidul 2 Lampung Utara Jawa Timur 1 Pacitan Way Kanan 2 Ponorogo 3 Tulang Bawang Terenggalek Tulang  Bawang Barat Sulawesi Selatan 1 Gowa Jawa Barat 1 Sukabumi Jeneponto 2 Garut Tasikmalaya 3 Sumedang
(Sumber : inaagrimap.litbang.pertanian.go.id, 2018).
Tiwul    merupakan  salah  satu  Makanan  tradisional  di  Kabupaten  Gunung  Kidul  yang berbahan  dasar  Singkong.  Karena  keadaan  geografis  membuah  tanah  cenderung  lebih kering  dan  sangat  cocok  di  tanami  umi  kayu  salah  satunya  singkong.  Thiwul  adalah makanan  khas  daerah  Gunung  Kidul  yang  sudah  ada  dan  di  konsumsi  masyarakat  sejak zaman  dahulu,  mula  nya  Tiwul    adalah  olahan  singkong  yang  di  jadikan  makanan pengganti nasi, karena harganya yang relatif murah, mudah di dapatkan, dan bahkan dapat produksi  sendiri.  Pada  zaman  dahulu  gunung  kidul  termasuk  kedalam  salah  satu  daerah paling terbelakang di indonesia karena keadaan dan letak geografisnya yang susah untuk di  kembangkan,  masyarakat  yang  sebagian  besar  berprofesi  sebagai  petani  dan berekonomi  rendah  pada  saat  itu  membuat  singkong  menjadi  makanan  utama  pengganti nasi dengan mengubahnya menjadi “gaplek” terlebih dahulu.
Gaplek itu sendiri adalah salah bahan utama untuk membuat thiwul dan menjadi salah satu bahan maknanan yang berasal dari umbi singkong seperti olahan gathot,dan lainnya. cara pembuatannya  yaitu  dengan  mengupas  bersih  singkong  lalu  di  keringkan  dengan  cara menebar  di  lahan  atau  tempat  yang  terkena  sinar  matahari  langsung  hingga  kering  dan
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
nantinya mengeras (Wikipedia). Setelah kering dapat di tumbuk kasar dan di jadi kan nasi Tiwul,  namun  pada  zaman  sekarang  gaplek  telah  berinovasi  dengan  di  menjadikan  nya tepung  sehingga  dapat  di  gunakan  untuk  bahan  kue  apapun,  namun  karena  perbedaan kandungan  dan  tekstur,  tepung  gaplek  sangat  berbeda  dengan  tepung  lainnya  sehingga penggunaannya pun lebih terbatas.
Semakin berkembangnya dunia kuliner membuat Tiwul  juga semakin berinovasi, setelah di jadikan  sebagai  salah  satu  makanan  utama  pengganti  nasi,  gaplek  akhirnya  di  produksi atau di buat dengan cara yang berbeda dan menjadikannya makanan manis seperti kue – kue an pada zaman dahulu oleh masyarakat lokal nya. Tepung gaplek yang telah di tumbuk di  olah  dengan  air  dan gula  lalu  di  kukus menggunakan  cetakan  selama  beberapa  menit, Setelah selesai Tiwul  yang cantik akan di sajikan dengan kukusan kelapa parut di atasnya. Karena  pembuatannya  yang  sederhana,  namun  menghasilkan  rasa  yang  di  luar  biasa membuat  Tiwul    menarik  wisatawan  yang  datang  ke  daerah  Gunung  kidul  untuk  turut mencoba makanan khas daerah tersebut. Dan pada akhirnya makanan rumahan ini beralih menjadi salah satu produk yang di jual bagi beberapa pembisnis di Gunung Kidul.
Beberapa produk Tiwul  yang di jual sudah berinovasi dengan racikan - racikan nya masing –  masing.  Melihat  dari  salah  satu  produk  Tiwul    yang  terkenal  di  gunung  kidul,  peminat thwiul saat ini sangatlah banyak, makanan khas daerah yang berinovasi ini membuat daya tarik para milenial dan masyarakat luar daerah untuk mencobanya.
Tiwul  saat  ini  dapat  di  kategorikan  sebagai  makanan  oleh –  oleh  khas  gunung  kidul (negerikuindonesia.com).  penjualannya  lebih  besar  di  ambil  oleh  wisatawan –  wisatawan luar  daerah  dan  membuat  peminatnya  juga  meluas  tersebar  seluruh  daerah  di  indonesia. Kini  nama  Tiwul    semangkin  meroket  dan  tidak asing  lagi,  branding  yang  di  lakukan  para pembisnis  tiwul  membuat  namanya  semakin  melejit  dan  menjadi  salah  satu  destinasi  di gunung kidul untuk kulineran.
Harganya pasarannya yang murah juga menjadi alasan daya tarik wisatawan yang datang ke gunung kidul, inovasi yang di lakukan pembisnis juga membuat tiwul tidak lagi sebagai makanan terbelakang. Saat ini tiwul di produksi dengan berbagai macam varian, mulai dari gula  jawa,  pandan,  coklat,  bahkan  keju  yang  menjadi  daya  tarik  milenial.  Semakin berkembang cara inovasi semakin menarik pula nama tiwul di mata para wisatawan.
Maka untuk menjawab kebutuhan para pelaku bisnis makanan tradisional Tiwul  terhadap semakin meningkatnya permintaan Tiwul, maka dibutuhkan strategi pemasaran bisnis yang baik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  strategi  bisnis  makanan tradisional  Tiwul sebagai destinasi wisata kuliner di Gunung Kidul Yogyakarta.

## B. KAJIAN LITERATUR

## Strategi pemasaran
Strategi  merupakan  sebuah  gagasan  yang  di  lakukan  seseorang  atau  perusahaan  yang berkaitan  dengan  pelaksanaan,  perencaan  dan  eksekusi  untuk  sebuah  aktivitas  dalam waktu  dan kegiatan tertentu.  Di  dalam  sebuah strategi  yang  baik  akan  terdapat  beberapa hal  seperti  koordinasi  tim  kerja,  memiliki  tema,  mengidentifikasi  faktor  pendukung  yang sesuai dengan prinsip-prinsip pelaksanaan gagasan secara rasional,  dan efisien sehingga strategi  yang  ingin  di  lakukan  memiliki  perencanaan  untuk  mencapai  tujuan  yang  efektif. Menurut salah satu ahli yaitu Tjiptono(2002) definisi Pemasaran adalah suatu proses sosial dan  manajerial  dimana  individu  atau  kelompok  mendapatkan  apa  yang  mereka  butuhkan melalui penciptaan, penawaran, dan pertukaran segala sesuatu yang bernilai dengan orang atau kelompok lainnya.
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
Strategi  pemasaran  adalah  sebuah  upaya  yang  di  lakukan  seseorang  atau  sebuah perusahaan  untuk  memasarkan  dan  mengenalkan  suatu  produk  maupun  jasa  kepada masyarakat,  yang  di  lakukan  agar  target  penjualan  dalam  sebuah  perusahaan  dapat tercapai.  Menurut  Kurtz  (2008),  strategi  pemasaran  adalah  keseluruhan  program perusahaan  dalam  menentukan  target  pasar.  Kurtz  mengatakan  bahwa  strategi  ini bertujuan  memuaskan  konsumen  dengan  cara  membangun  kombinasi  dari  campuran pemasaran.  Campuran  yang  dimaksud  terdiri  dari  produk,  distribusi,  promosi,  serta harga. strategi pemasaran adalah sebagai jarring untuk penghubung antara bisnis dengan konsumen.  Ada  empat  strategi  pemasaran  yang  dapat  di  terapkan  dalam  perusahaan, yaitu: strategi produk, strategi kebersihan, strategi harga, dan strategi promosi.
Bauran  pemasaran  atau  marketing  mix  adalah  suatu  istilah  yang  biasanya  digunakan dalam  dunia  bisnis.  Secara  harfiah marketing mix  ini  di  tujukan kepada seorang  eksekutif bisnis  yang  biasanya  bertugas  sebagai  peracik  bahan-bahan.  Dalam  hal  ini  yang berhubungan dengan pemasaran bisnis.
Marketing  mix  dapat  diartikan  sebagai  strategi  kombinasi  yang  dilakukan  oleh  bidang pemasaran  di  dalam  sebuah  perusahaan.  Semua  perusahaan  menggunakan  strategi marketing mix untuk mencapai target penjuakan dan tujuan pemasarannya. Strategi ini juga sangat berguna untuk perusahaan yang menerapkannya untuk menghadapi situasi dimana persaingan akan semakin ketat.
Terdapat  7  Konsep  marketing  mix  yang  biasa  di  katakan  dengan  konsep  7P.  yaitu (Accurate,2020) :
1. Product (Produk)
Produk  merupakan  sesuatu  hal  yang  dijual  dalam  sebuah  bisnis  atau  perusahaan. Biasanya terdiri atas barang maupun jasa yang di nilai memiliki kegunaan serta barang dan jasa  yang  sedang  dibutuhkan  dan  marak  di  cari  oleh  konsumen.  Salah  satu  faktor keberhasilan  pemasaran  produk  adalah  barang  dan  jasa  yang  di  jual  harus  menjawab kebutuhan konsumen.
Namun tidak menutup kemungkinan bahwa suatu barang dan jasa yang akan di pasarkan dan  di  jual  tentunya  dituntut  memiliki  nilai  lebih  dibanding  produk  lainnya.  Hal  itu  di sebabkan oleh strategi pemasaran agar produk yang di pasarkan dapat lebih menarik dan menjadi  pilihan  konsumen.  Agar  dapat  menghadapi  kondisi  persaingan  penjualan  yang sangat ketat. banyak produk di pasaran yang serupa dan sejenis namun sengaja di jual ke pasar dalam waktu yang bersamaan.
2. Price (Harga)
Harga  adalah  sejumlah  uang  yang  harus  dikeluarkan  oleh  seorang  konsumen  untuk mendapatkan produk yang di inginkan. Harga termasuk kedalam aspek yang penting dalam sebuah  penjualan  dan  pemasaran.  Maka  untuk  mentukannya  perlu  di  lakukan pertimbangan yang matang.
Harga yang sudah tepat biasanya di anggap oleh konsumen ketika harga tersebut bisa di terima  oleh  konsumen  dan  perusahaan  tetap  mendapatkan  keuntungan  yang  sesuai dengan keinginan.
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
3. Place (Tempat)
Tempat adalah suatu lokasi yang di gunakan perusahaan untuk melakukan proses jual beli produk.  Konsep  pemasarah  ini  sangat  penting  terutama  bagi  para  pelaku  usaha konvensional.  Perusahaan  dan  pelaku  usaha  dengan  bisnis  konvensional  harus mengetahui  di  mana  lokasi  strategis  yang  akan  di  gunakan  untuk  melakukan  proses penjualan.
Lokasi strategis yang di maksud adalah mudah di temukan dan dikunjungi oleh konsumen. Bila  perusahaan  atau  bisnis  modern  atau  bisnis  online  biasanya  tidak  perlu  memerlukan lokasi  yang  strategis  karena  kekuatan  produk  yang  telah  besar  dan  terkenal  tidak memperhatikan  lokasi  penjualan.  Oleh  karena  itu  pengertian  aspek  tempat  lokasi  lebih banyak ragamnya. Dapat disesuaikan dengan media yang digunakan dalam penjualan.
4. Process (Proses)
Proses  adalah  sebuah  gabungan  dari  keseluruhan  aktivitas  dalam  pemasaran  dan penjualan.  Terdiri  dari  beberapa  hal  yaitu  prosedur,  pelaksanaan  pekerjaan,  aktivitas, mekanisme,  serta  hal-hal  lainnya.  Seluruh  aktivitas  yang  di  lakukan  berhubungan  dengan produk yang dihasilkan serta penjualan dan pemasarannya kepada konsumen
Dalam pelaksanaan aspek proses maka akan terdapat beberapa aktifitas yang berhungan langsung dengan konsumen seperti aktivitas pelayanan dan proses transaksi. Perusahaan memiliki  tanggung  jawab  untuk  memberikan  pelayanan  terbaik  untuk  kepuasan  para konsumennya.
5. Promotion (Promosi)
Promosi  bertujuan  untuk  para  konsumen  agar  dapat  lebih  mengenal  dan  serta  merasa tertarik dengan produk yang di jual sehingga akhirnya akan melakukan pembelian produk. Perusahaan  di  sarankan  memiliki  pengetahuan  untuk  mampu  mengubah  persepsi  dan pandangan konsumen menjadi sebuah pandangan positif terhadap produk yang dijual.
Pada zaman sekarang banyak cara yang dapat di lakukan untuk aktifitas promosi, dapat di lakukan dengan cara face to face yang biasanya sering di lakukan oleh pelaku usaha atau dengan door to door untuk menjemput bola, hingga pada saat ini biasanya penguasa juga melakukan promosi melalui media sosial secara online, seperti aplikasi instagram, youtube, dan pilihan aplikasi lainnya.
6. People (Orang)
Orang Yang dimaksud dalam konsep pemasaran ini bukan hanya sebatas konsumen saja. Namun semua SDM yang terlibat, seperti karyawan atau pekerja hingga team manajemen. Aspek  ini  sangat  penting  untuk  diperhatikan  oleh  perusahaan.  Dikarenakan  untuk menyatukan  sebuah  pemikiran  setiap  orang  bukan  lah  hal  yang  mudah  dan  setiap  orang pastinya  memiliki  kecenderungan  yang  berbeda  beda  dalam  menjalankan  sebuah pekerjaan dan bisnis.
Salah  satu  bagian  SDM  yang  di  nilai  paling  mempengaruhi  adalah  yang  bertugas  untuk melayani  secara  langsung  para  konsumen,  dimana  sikapnya  dapat  mempengaruhi pemikiran  dan  persepsi  para  konsumen,  sehingga  mudah  terjadi  salah  persepsi  dan menimbulkan  masalah.  Maka  perusahaan  harus  lebih  bijak  dan  memperhatikan  kesiapan SDM yang akan di tugaskan.
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
7. Physical Evidence (Bukti Fisik)
Bukti  fisik  adalah  semua  perangkat  yang  harus  digunakan  sebagai  pendukung  dalam sebuah bisnis. Sebuah perangkat  penting adanya untuk di miliki sebuah perusahaan, apa lagi  untuk    sebuah  bisnis  skala  besar,  sudah  pasti  banyak  membutuhkan  perangkat.  Dan akan semakin kompleks dan meluas pula fungsi serta penggunaannya.

## Makanan tradisional
Makanan tradisional adalah makanan dan hidangan yang diwariskan secara turun-temurun atau  telah  dikonsumsi  secara  turun-temurun.  Makanan  tradisional  adalah  makanan  yang biasa  dikonsumsi  oleh  masyarakat  tertentu,  dengan  cita  rasa  khas  yang  diterima  oleh masyrakat tertentu.
Makanan tradisional adalah makanan yang dipengaruhi oleh kebiasaan makan yang ada di dalam  masyarakat  di  suatu  daerah  dan  menyatu  pada  sistem  sosial  budaya  di  daerah- daerah Indonesia di berbagai golongan etnik di dalamnya.  Makanan tersebut di konsumsi dan  di  sukai  oleh  masyarakat  ,  karena  cita  rasa,  tekstur  dan  aroma  nya  sesuai  dengan selera  masyarakayat  di  daerah  tersebut.  Dan  juga  umumnya  makan  khas  daerah  tidak mudah berubah dari cita rasa dan keunikannya.
Thiwul  adalah  salah  satu  makanan  tradisional  yang  asalnya  dari  Daerah  Gunung  Kidul, Yogyakarta. Berbahan baku singkong thiwul biasa di jadikan makanan pengganti nasi oleh masyarakat,  thiwul  terbuat  dari  90%  tepung  gaplek,  yaitu  sebuah  singkong  yang  telah  di kupas  dan  di  keringkan  di  bawah  sinar  matahari  dan  di  tumbuk  halus  hingga  bertekstur seperti  tepung  pada  umumnya,  rasanya  lebih  condong  seperti  singkong  yang  manis,  dan biasanya  berwarna  kecoklatan.  Nasi  thiwul  adalah  awal  mula  olahan  thiwul  yang  original dengan  cita  rasa  yang  lezat  dan  di  masak  dengan  cara  di  kukus  dan  di  sajikan  bersama lauk  pauk  untuk  konsumsi  hari-hari.  Sedangkan  thiwul  yang  manis  adalah  olahan  inovasi thiwul  yang  di  padukan  dengan  berbagai  macam  rasa  dan  varian  seperti  rasa  gula  jawa, pandan,  stoberi,  coklat,  bahkan  keju.  Biasanya  thiwul  manis  di  sajikan  sebagai  hidangan penutup  atau  kue,  penyajiannya  di  taburi  dengan  kelapa  parut  yang  telah  di  kukus  atau karamel di atasnya.

## Review Penelitian terdahulu
Wijaya,  2013. dalam  penelitian  berjudul  “Analisis  Strategi  Pemasaran  Makanan  Khas Tradisional (Studi Kasus Pada Home Industry Rengginang Halimatus Sa’diyah Kalibaru di Kabupaten  Banyuwangi).  Dari  penelitian  yang  di  lakukan  penulis  pada  Home  Industry Halimatus Sa’diyah di pahami bahwa strategi pemasaran yang di lakukan dengan dua cara yaitu, cara pemasaran langsung dan tidak langsung. Pemasaran secara langsung yang di maksud  adalah  konsumen  dapat  datang  langsung  ke  lokasi  untuk  mendapatkan  produk rengginang  atau  dengan  memesan  melalui  media  telefon,  dan  pemasaran  tidak  langsung adalah  membeli produk melalui toko-toko seperti minimarket yang berkerja sama di daerah Kalibiru.  Memiliki  kelebihan  perusahaan  yaitu  produk  yang  di  jual  adalah  produk berkualitas,  dan  kelemahannya  yaitu  tidak  memiliki  modal  yang  banyak  sehingga mempengaruhi produksi.
Yumanda,  2009.  dalam  penelitian  yang  berjudul  “Strategi  Pemasaran  Kripik  Singkong Industri  Rumah  Tangga  Cap  Kelinci  di  Tanjung  Morawa  Kabupaten  Deli  Serdang”.  Dari penelitian yang di lakukan oleh penulis, dapat di pahami bahwa strategi yang di ambil oleh Industri  Rumah  Tangga  Cap  Kelinci  adalah  salah  satu  strategi  bisnis  yaitu  keunggulan produk.  Ada  beberapa  kelebihan  dari  penjualan  produk  ini,  dimana  produk  berpeluang tinggi  untuk  masuk  dan  bersaing  di  pasar  monopolistik,  namun  keuangannya  seperti  kas perusahaan tidak mereka miliki, dan kurangnya aktifitas promosi yang di lakukan di semua
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
media.  Sedangkan  banyak  ancaman  yang  akan  hadir  bila  hal  tersebut  tidak  segera  di perbaiki, melihat daya beli konsumen yang mungkin tidak selalu stabil.
Burhanuddin,  2019.dalam  penelitiann yang  berjudul  “Strategi  Pemasaran  Makanan  Khas Tradisional  di  K ecamatan Wotu”.  Dari  penelitian  yang  di  lakukan  dapat  di  pahami  bahwa strategi  pengembangan  bisnis  yang  di  lakukan  oleh  Rumah  Makan  Satria  hanya  dengan melayani  konsumen  yang  langsung  datang  ke  lokasi,  memperhatikan  daya  tahan produknya  maka  rumah  makan  Satria  juga  dapat  melayani  pembelian  melalui  via  telepon ke  area-area  tertentu  saja.  Pemilik  berharap  dengan  adanya  pengembangan  bisnis  yang lebih baik akan membuat rumah makan Satria dapat berkembang ke daerah lainnya atau dengan berkerja sama dengan orang lain agar makanan khas tradisional ini dapat terus di lestarikan
Dari berbagai penelitian tentang bisnis makanan tradisional, terdapat beberapa persamaan mengenai  cara  pemasarannya  Wijaya,  2013  :  Yumanda,  2009  :  Burhanuddin,  201. Pemasaran  dalam  sebuah  bisnis  adalah  salah  satu  hal  terpenting  dan  hampir  seluruhnya mengutamakan kualitas dan menjaga hungungan dengan konsumennya sehingga tercipta hubungan yang baik antara produsen dan konsumen. Sedangkan perbedaan penelitian ini dengan  penelitian  terdahulu  adalah  lokasi  dan  produk  makanan  yang  akan  di  pasarkan. Penelitian  ini  menganalisis  strategi  pemasaran  makanan  khas  daerah  yang  berasal  dari Daerah Gunung Kidul, Yogyakarta.
Walaupun  ada  banyak  penelitian  yang  telah  di  lakukan  oleh  orang  lain  dan  membahas tentang  hal  yang  sama,  yaitu  strategi  pemasaran  makanan  tradisional.  Namun  penelitian tersebut  memiliki  fokus  topik  masing-masing,  beberapa  diantaranya  membahas  tentang tanggapan  konsumen,  sedangkan  penelitian  ini  di  lakukan  penulis  untuk  fokus  terhadap strategi pemasaran di pusat toko oleh-oleh thiwul kukus. Sehingga peneliti dapat mengkaji dan mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang baik dan tepat, dan masyarakat atau konsumen  memiliki  ketertarikan  untuk  mengkonsumsi  dan  menjadikan  makanan  khas daerah  ini  sebagai  salah  satu  destinasi  kuliner  yang  di  incar  di  Daerah  Gunung  Kidul, Yogyakarta. Itulah yang membedakan penelitian ini dengan penelitian lainnya.

## B.  METODOLOGI PENELITIAN
Penulis menggunakan jenis penelitian kualitatif deskiptif dalam penelitian kali ini. Penelitian kualitatif  yang  di  maksud  adalah  suatu  data  yang  mana  tidak  di  paparkan  berupa  angka, atau proses keadaan dan kegiatan yang di ungkapkan dan di jelaskan pada suatu masalah serta  keadaan(kemenkeu,2019).  Jenis  yang  di  gunakan  dalam  penelitian  kali  ini  adalah penelitian deskriptif, metode ini di lakukan dengan cara meneliti sebuah objek, sekelompok manusia,  suatu  sistem  pemikiran,  kondisi,  bahkan  suatu  peristiwa  yang  ada  dengan membuat  suatu  gambaran  secara  sistemanis  atau  deskripsi,  datanya  faktuan  dan  akurat mengenai  sifat-sifat  atau  fakta-fakta  serta  berhubungan  antara  fenomena  yang  di  selidiki dengan interpretasi yang tepat (Nazir, 2005).
Data penelitian menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari dari pelaku  usaha  Tiwul  yang  dilakukan  dengan  wawancara  langsung.  Sedangkan  data sekunder  adalah  data  yang  di  peroleh  dari  berbagai  sumber-sumber  baik  yang  sudah diolah  maupun  belum  di  olah  yang  menunjang  dan  berguna  bagi  penelitian  seperti  profil tempat penelitian dan teori-teori dari berbagai literature yang digunakan sebagai landasan argument  teoritis.  Teknik  pengumpulan  data  yang  di  lakukan  penulis  adalah  wawancara dan  studi  dokumen,  kedua  teknik  pengumpulan  data  tersebut  dapat  di  jelaskan  sebagai berikut (sumber:ciputrauceo.net) :
a)  Wawancara.  Teknik  pengumpulan  data  melalui  wawancara  dilakukan  dengan  cara tatap  muka  dan  tanya  jawab  langsung  kepada  narasumber.  Seiring  dengan
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
perkembangan  teknologi  di  Indnesia  serta  adanya  situasi  pandemic  maka  teknik pengumpulan  data  dengan  cara  wawancara  yang  dilakukan  melalui  media-media digital
b)  Studi  dokumen.teknik  pengumpulan  data  melalui  Studi  dokumen  adalah  jenis pengumpulan  data  dengan  melakukan  penelitian  berbagai  macam  dokumen  yang berguna  untuk  bahan  analisis  seperti  contohnya  dokumentasi  tentang  demografi, profile usaha, dan kondisi sosial ekonomi masyarakat.
Objek  penelitian  ini  secara  khusus  dilakukan  di  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul  Kukus.  Penulis memilih  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul    kukus  untuk  melakukan  riset  karena  menjadi  pelopor Produsen Tiwul    yang terbesar  dan selalu berinovasi sehingga di minati banyak kalangan dan  menjadi  percontohan  untuk  UMKM  di  Daerah  Gunung  Kidul,  Yogyakarta.  Inovasinya menjadi  gebrakan  baru  di  dunia  kuliner  tradsional  Daerah  Gunung  Kidul  sehingga  di  lirik langsung  oleh  pemerintah  dan  jajarannya  karena  menjadi  salah  satu  alasan  wisatawan datang ke Daerah Gunung Kidul.

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN
Strategi pemasaran dalam bisnis makanan tradisional harus memiliki aspek yang membuat produk berbeda dan menarik para konsumen untuk membeli karena karakteristiknya yang tidak  bisa  bertahan  lama,  serta memiliki jangka waktu  expired.  Sehingga  target  penjualan harus sangat di perhatikan dan terukur. Sehingga Inovasi dan strategi pemasaran sangat di butuhkan  dalam  bisnis  makanan  tradisional  khas  daerah.  Karena  hal  itu  pemasar  atau marketing  dituntut  oleh  perusahaan  untuk  dapat  mencapai  seluruh  target  dan  kinerja pemasaran yang maksimal dengan sumber daya  yang tersedia. Kinerja pemasaran dapat dilihat  dari  beberapa  hal  seperti  yang  kuat,  memiliki  pangsa  pasar  yang  besar,  penjualan yang  tinggi,  pelayanan  yang  baik,  profit  yang  di  dapatkan,  loyalitas  karyawan  dan perusahaan,  dan  lain-lain.  Hal  tersebut  harus  pemasar  capai  dengan  dana  promosi  yang tersedia,
Sistem  pemasaran  yang  di  lakukan  oleh  Toko  Oleh-Oleh  Thiwul    Kukus  memang  masih terbilang sederhana. Namun sudah banyak hal yang di lakukan untuk pemasaran produk, misalnya dengan melakukan pemasaran melalui media sosial seperti Facebook, Instagram, dan Web  Google,  agar  lebih  mudah  di  jangkau  oleh  konsumen  dan  memberikan  layanan yang  terbaik.  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul    Kukus  adalah  salah  satu  tempat  produksi  makanan Khas  Daerah  Gunung  Kidul  yaitu  Tiwul    yang  dapat  memproduksi  Tiwul    lebih  dari  1.000 dalam sebulan (Catatan penjualan perusahaan, 2021)
Toko Oleh-Oleh Thiwul  kukus menjadi pelopor Produsen Tiwul  yang terbesar dan selalu berinovasi  sehingga  di  minati  banyak  kalangan,  selalu  berinovasi  dalam  pemasaran membuat produk Tiwul  Kukus menjadi percontohan untuk UMKM di Daerah Gunung Kidul, Yogyakarta. Inovasinya menjadi gebrakan baru di dunia kuliner tradisonal Daerah Gunung Kidul sehingga di lirik langsung oleh pemerintah dan jajarannya karena menjadi salah satu alasan wisatawan datang ke Daerah Gunung Kidul. Contoh inovasi yang di lakukan adalah mengubah cara produksi Thiwul, mengubah bentuk tampilan Thiwul, dan juga memperkaya varian rasa yang di jual. Seperti : coklat, keju, pandan, stroberi, gula jawa, dan gula pasir.
Gambar 1. Produk Thiwul Toko Oleh-Oleh Tiwul Kukus (Sumber: dokumentasi perusahaan)
Sampai  saat  ini  Tiwul    Kukus  hanya  memiliki  2  gerai,  Pusat  nya  di  Daerah  Gunung  Kidul dan cabang pertamanya di daerah Sleman, Yogyakarta. Tapi tidak menutup kemungkinan untuk terus melebarkan sayapnya di daerah daerah Yogyakarta agar semakin di kenal dan menjadi  icon  untuk  mengingat  Daerah  Gunung  Kidul  dan  meningkatkan  wisatawan  untuk berkunjung.  Tedjo  selaku  pemilik  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul    Kukus,  dalam  suatu  wawancara menjelaskan “Kami selalu berusaha dan mengemas produk makanan khas tradisional Tiwul agar  semenarik  mungkin  mengacu  pada  inovasi  di  brand  brand  besar  sehingga  memiliki daya tarik wisatawan di berbagai kalangan”.
Pemilik    juga  menjelaskan  bahwa  Tiwul    Kukus  memiliki  dua  cara  pemasaran  untuk mendatangkan  konsumen. Pertama, pemasaran  lewat  media  sosial,  membagikan  brosur dan  memasang  plang  atau  spanduk  produk  di  beberapa  titik  daerah. Kedua ,  teknik pemasaran  yang  sudah  dikenal  lama  dan  unik  di  destinasi  wisata  Gunung  Kidul  adalah cara  pemasaran  “jemput  bola”.  Jemput  bola  merupakan  istilah  menjemput  bis  para wistawan di lokasi destinasi wisata di Daerah Gunung Kidul seperti contohnya: Pantai, Goa pindul, dan  wisata lainnya. Cara tersebut  di lakukan karena daya tarik terbesar di Daerah Gunung Kidul adalah Destinasi wisatanya, dan produk Tiwul  adalah makanan khas daerah yang  peminatnya  wisatawan  yang  tertarik  dan  penasaran  dengan  adanya  makanan  yang belum lumrah terdengar atau masih jarang ada.
Pemilik  mengatakan  bahwa  harga  produk  Tiwul    miliknya  memang  terbilang  sedikit  lebih mahal  dari  pada  pasarannya,  hal  itu  di  sebabkan  karena  bahan  baku,  cara  produksi,  dan penyajiannya  yang  berbeda  dengan  produk  Tiwul    lainnya.  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul    Kukus memproduksi  Tiwul  dengan  cara  di  kukus  menggunakan  teknologi  canggih  yaitu  mesin steamer, berbeda dengan produk lainnya yang masih menggunakan kompor. Tiwul  kukus juga memiliki  bentuk  yang  berbeda,  dan  pengemasannya  menggunakan kardus  premium. Adapun  harga  yang  di  tetapkan  adalah  Rp.18.000  untuk  1  kotak  Tiwul    semua  varian, sedangkan  Produk  Tiwul    lainnya  di  jual  dengan  harga  pasarannya  mulai  dari  harga Rp.10.000 sampai Rp.15.000 untuk varian yang lebih unik seperti keju dan coklat.
Gambar 2. Perbandingkan penyajian Poduk Tiwul lain dengan Produk Tiwul  Kukus (Sumber : Google dan instagram @Tiwul kukus_gm)
Karena  penjualannya  yang  meningkan  pesat  dan  antusisas  konsumen  yang  tinggi membuat  Tiwul    Kukus  menjadi  salah  satu  destinasi  kuliner  wisatawan  saat  berlibur  ke Daerah  Gunung  Kidul,  karena  namanya  yang  kental  sebagai  icon  makanan  khas  daerah tersebut.  Selain  itu,  penyajian  yang  di  berikan  membuat  para  konsumen  memilih  produk Tiwul Kukus sebagai Oleh-Oleh untuk di berikan kepada kerabat di daerah. Tiwul sebagai produk  yang  identik  dengan  daerah  Gudung  Kidul  ini  menarik  masyarakat  untuk  datang beriwisata ke Daerah Gunung Kidul, Yogyakarta.
Tabel 3, data grafik pendapatan toko oleh-oleh Thiwul Kukus tahun 2020
(sumber : catatan pemilik)
Tabel 4, data pendapatan tahunan oleh-oleh Thiwul Kukus No Tahun Debit 1. 2019 Rp. 500.000.000 2. 2020 Rp. 700.000.000
(sumber : catatan pemilik)
Dengan  menjalankan  dan  melakukan  strategi  pemasaran  yang  sesuai  dan  baik,  maka perusahaan  dapat  memastikan  kelancaran  untuk  pemasaran  dan  penjualan  produk.  lebih jelasnya  penulis  akan  menjelaskan  dan  menguraikan  strategi  pemasaran  apa  yang  di
0 20,000,000 40,000,000 60,000,000 80,000,000 100,000,000 120,000,000 Pendapatan Toko Oleh-Oleh Thiwul Kukus 2020
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
lakukan  untuk  makanan  khas  tradisional  yang  di  lakukan  oleh  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul Kukus:

## a.  Strategi Produk
Tedjo  sebagai  sang  pemilik  mengatakan  bahwa “strategi  pemasaran  yang  saya  lakukan adalah  menawarkan  produk  makanan  tradisional  khas  Daerah  Gunung  Kidul  sekaligus melestarikan  makanan  khas  tradisional  tersebut  sebagai  icon  daerah  dan  menjadi  daya tarik wisatawan lokal dan internasional ”.
Gambar 3. varian bentuk Thiwul Kukus mengikuti tradisional dan berubah lebih modern (sumber: dokumentasi perusahaan)
Produk  adalah  hal  utama  yang  penting  bagi  sebuah  perusahaan,  karena  tanpa  adanya sebuah  produk  di  perusahaan  maka  perusahaan  tersebut  tidak  akan  dapat  melakukan apapun.  Sehingga  Tiwul    Kukus  selalu  mengutamakan  kualitas  produk  agar  mudah  di terima  dan  di  konsumsi  disegala  kalangan  masyarakat.  Berinovasi  agar  semakin  menarik namun  tidak  merubah  rasa  asli  makanan  tradisionalnya.  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul    Kukus berorientasi  pada  cita  rasa  sesungguhnya  dan  kualitas. “Thiwul  kukus  harus  selalu mempertahankan  cita  rasa  thiwul  yang  sesungguhnya,  dengan  inovasi  yang  ada  dan menambah  kualitas  produk  namun  tidak  akan  merubah  rasa  Thiuwl  itu  sendiri”, Ungkap pemilik.

## b.  Strategi harga
Menurut Kotler dan Keller (2012) harga merupakan unsur bauran pemasaran yang sifatnya fleksibel dimana setiap saat dapat berubah mengikuti waktu dan lokasi atau daerah dimana penetapan harga di lakukan pada suatu produk akan sangat mempengaruhui keberhasilan penjualan, keuntungan dan pemenuhan target sebuah perusahaan. Penetapan harga dari suatu  produk  di  pengaruhi  oleh  biaya  bahan  baku,  produksi,  biaya  tetap  dan  keuntungan yang  di  inginkan.  Harga  sangat  mempengaruhi  daya  beli  konsumen  terhadap  produk, sehingga  penentuannya  tidak  sembarang  di  lakukan  tanpa  pedoman  satupun,  harus  ada uraian mengenai biaya yang perlu masuk kedalam perhitungan harga, agar harga yang di jual lebih terjangkau dan operasional perusahaan tetap berjalan.
Tedjo  mengatakan “dalam  melakukan  strategi  promosi,  menentukan  harga  jual  tentunya tidak  semata  mata  untuk  mencari  keuntungan,  namun  berhitung  tentang  biaya  produksi,
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
bahan  baku,  biaya  pengemasan,  biaya  tetap,  dan  biaya  untuk  fasilitas  konsumen,  agar tetap menjaga kualitas produk namun harga tetap terjangkau dan rasional, sehingga masuk ke segala kalangan masyarakat”
Gambar 4. harga produk Thiwul Kukus (sumber : Instagram @thiwulkukus_gm)
c.  Strategi kebersihan dan kenyamanan
Strategi kebersihan dan kenyamanan yang di maksud adalah kebersihan dalam  produksi, mutu  produk  dan  kenyamanan  pembeli  pada  Toko.  Kebersihan  adalah  aspek  penting  di dalam  sebuah  produksi  makanan  dimana  kebersihan  produk  sangat  mempengaruhi  rasa dan mutu dari produk tersebut.
Tedjo  mengatakan “dalam  strategi  pemasaran  Tiwul    Kukus  sangat  memperhatikan kebersihan  produksi,  toko,  dan  kenyamanan  konsumen.  Produksi  di  lakukan  pada  dapur khusus  dan  semua  Koki  mengunakan  pakaian  bersih  dan  lengkap,  seperti: celemek,  topi, masker,  dan  sarung  tangan.  Toko  selalu  di  pel  dan  di  sapu,  memberikan  tempat  duduk agar konsumen dapat nyaman ketika berbelanja di toko kami”.
Gambar 5. tampilan depan toko oleh-oleh Thiwul Kukus, Gunung Kidul.
(Sumber: dokumentasi penelitian, 2021)
Kebersihan produk dan toko akan berpengaruh pada keuntungan perusahaan, karena hal tersebut  dapat  langsung  di  rasakan  oleh  konsumen.  Sehingga  dapat  menjadi  dampak buruk bila tidak di perhatikan dan sebaliknya, akan berdampak baik bila konsumen merasa puas karena akan menjadi promosi yang di lakukan oleh konsumen itu sendiri dengan cara mulut  ke  mulut  melalui  proses  pembicaraan  sehingga  akan  melakukan  pembelian  ulang dan menambah konsumen yang baru karena proses promosi tersebut.

## d.  Strategi promosi
Tedjo  menjelaskan “dalam  melakukan  strategi  promosi,  kami  selalu  berusaha mengekspose dan mengenalkan produk melalui media apapun, media sosial, media cetak, dan  lainnya.  Di  tambah  marketing  yang  menjemput  bis  wisatawan  ke  lokasi  destinasi wisata, karena target utama adalah wisatawan yang berlibur dan masyara kat lokal”.
Untuk  melakukan  strategi  promosi  biasanya  di  lakukan  kegiatan  yang  bertujuan  untuk mengenalkan produk kepada masyarakat agar tertarik untuk membeli, promosi adalah hal paling  penting  untuk  membuat  konsumen  yakin  dan  tertarik  akan  produk  yang  di  jual sehingga target penjualan berhasil di penuhi.
Kegiatan  yang  dapat  di  lakukan  adalah  promosi  lewat  media  sosial,  pengenalan  produk dengan  memberikan  tester  kepada  wisatawan  dan  masyarakat,  membagikan  brosur produk,  dan  menjaga  hubungan  baik  dengan  pembeli  agar  tercipta  kenyamanan  antara produsen dan konsumen dan kegiatan pemasaran berjalan dengan baik.
Gambar 6. T ampilan media sosial “Instagram” milik Thiwul Kukus (sumber : Instagram @thiwulkukus_gm)
Berdasarkan strategi pemasaran yang sudah dilakukan oleh Toko Oleh-Oleh Tiwul  Kukus, maka perusahaan mendapatkan beberapa hal positif yakni:
a. Dengan  adanya  produk  ini,  semakin  banyak  maskarakat  yang  teredukasi  tentang makanan khas daerah.
b. Meningkatkan  daya  wisata  di  daerah  karena  menarik  wisatawan  lokal  mau  pun internasional.
c. Memberikan  kesempatan  UMKM  di  sekitar  daerah  untuk  turut  menjual  produknya  di Toko Oleh-Oleh Tiwul  Kukus
d. Dengan  adanya  usaha  ini  maka  akan  meningkatkan  nilai  perekonomian  pada masyarakat  daerah  yang  melakukan  titip  jual  produknya  ke  toko,  pemilik  usaha, ataupun karyawan yang dipekerjakan di toko ini.
e. Dengan adanya usaha yang memproduksi dan menjual makanan khas daerah Gunung Kidul  ini  di  harapkan  dapat  melestarikan  makanan  khas  tradisional  dan  hal  tersebut diharapkan  akan  selalu  terjaga  keberadaannya  sehingga  dapat  di  nikmati  oleh masyarakat lainnya di masa yang akan datang.
Tedjo  mengatakan  “dalam  sebulan  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul    Kukus  dapat  memperoleh pendapatan  sekitar  Rp.  25.000.000-Rp.30.000.000  tergantung  pada  jumlah  wisatawan yang  berlibur  di  Daerah  Gunung  Kidul.  Dalam  1  hari  di  hari  libur,  Tiwul  Kukus  bisa  di kunjungi 7-12 Bis wisatawan sehingga prospek bisnis Tiwul  sangat menguntungkan bila di tekuni dan di perhatikan Strategi Pemasarannya.
dengan  adanya  usaha  makanan  tradisional  Tiwul  Kukus  pada  akhirnya  tidak  hanya berdampak  kepada  pemilik  perusahaan  melainkan  juga  berdampak  baik  pula  bagi
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
masyarakat  daerah  yang  turut  bermitra  dan  menjual  produknya  di  toko  oleh-oleh  Thiwul Kukus,  karyawan  toko,  konsumen,  dan  masyarakat  sekitar  bahkan  daya  tarik  wisatawan terhadap  daerah  Gunung  Kidul  untuk  berwisata.  Penerapan  strategi  pemasaran  yang  di lakukan  toko  oleh-oleh  Thiwul  Kukus  dengan  baik  dapat  meningkat  penjualan  sehingga mampu mendapatkan profit sebesar besarnya dan menjaga eksistensi usaha.

## E. KESIMPULAN
Strategi  pemasaran makanan  tradisional  Tiwul  sebagai  destinasi  wisata  kuliner  di  Daerah Gunung  Kidul  terdiri  dari  empat  strategi,  yaitu  strategi  produk,  strategi  harga,  strategi kebersihan  dan  kenyamanan,  dan  strategi  promosi.    1.  Strategi  produk  yang  digunakan pada Toko Oleh-Oleh Tiwul Kukus yaitu dengan menyediakan produk makanan tradisional yang ada di Daerah Gunung Kidul dengan kualitas cita rasa yang terjaga. 2. Strategi harga yang  digunakan  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul  Kukus  yaitu  dengan  menerapkan  harga  yang terjangkau bagi masyarakat pada umumnya. 3. Strategi kebersihan dan kenyamanan yang diterapkan  pada  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul  Kukus  yaitu  menerapkan  kebersihan  pada  area produksi  dan  kualitas  makanan  serta  kenyamanan  fasilitas  toko.  Karena  dengan  adanya kebersihan, pelanggan tidak akan khawatir lagi dalam menikmati produk yang ditawarkan. 4.  Strategi promosi yang digunakan pada Toko Oleh-Oleh Tiwul Kukus yaitu dengan cara pemasaran  di  semua  media  baik  online  maupuan  offline.  Pemasaran  online  dilakukan dengan memanfaatkan media social sedangkan offline dilakukan dengan penjemputan bis ke lokasi destinasi wisata agar wisatawan tertarik untuk membeli.
Dari  penerapan  keempat  strategi  tersebut  Toko  Oleh-Oleh  Tiwul  Kukus  mampu meningkatkan  pendapatan.  Jika  diterapkan  secara  konsisten  maka  diharapkan  usaha  di bidang  kuliner  dengan  makanan  khas  ini  dapat  berkembang  lebih  luas  membawa  nama daerah  Gunung  Kidul  dan  dapat  di  kenal  oleh  seluruh  masyarakat  lokal  maupun  manca negara. Dengan adanya hal tersebut dan dengan di terapkannya strategi pemasaran yang baik  maka  penjualan  dan  permintaan  produk  akan  meningkat  dan  perusahaan mendapatkan banyak laba, serta menghasilkan konsumen atau pembeli baru.
Hasil penelitian ini mengkonfirmasi bahwa strategi pemasaran juga relevan dengan usaha skala  kecil  yakni  makanan  tradisional  Tiwul  Kukus.  Untuk  menegaskan  temuan  bahwa strategi  pemasaran  relevan  dengan  usaha  skala  kecil  maka  perlu  dilakukan  penelitian selanjutnya pada usaha skala kecil lainya, diberbagai bidang selain makanan tradisional.

## DAFTAR PUSTAKA
Acara. (2020). Daerah penghasil singkong terbesar. Diakses 25 maret 2021, dari https://www.acara.co.id/2020/12/daerah-penghasil-singkong-terbesar-di.html
Accurate.  (2020)  .  Pengertian  lengkap  7P  bauran  pemasaran  atau  marketing  mix,  dari https://accurate.id/marketing-manajemen/pengertian-lengkap-bauran- pemasaran/endayagunaan Aparatur Negara.
Ciputrauceo.net. (2016) . Metode pengumpulan data dalam penelitian, dari http://ciputrauceo.net
ISSN N0. ( PRINT ) 2598-0823, ( ONLINE ) 2598-2893
Hartono,  Hendry  d.k.k.  2012. Pengaruh  Strategi  Pemasaran  Terhadap  Peningkatan Penjualan Pada Perusahaan dengan Menetapkan Alumni dan Mahasiswa Universitas Bina Nusantara Sebagai Objek Penelitian . Vol. 3,No. 2:883-889.
Kalurahan Pengkok. (2016). Sejarah kabupaten Gunung Kidul. Diakses 25 maret 2021, dari https://www.pengkok-patuk.desa.id/first/artikel/125-Sejarah--Kabupaten-Gunungkidul
Kemenkeu. (2019) . memahami metode penelitian kuantitatif, dari https://www.djkn.kemenkeu.go.id/artikel/baca/12773/Memahami-Metode-Penelitian- Kualitatif.html
Kompas.com  .  (2021).  Pendemi  ratusan  ribu  wisatawan  kunjungi  gunung  kidul  dalam sepekan. Diakses pada 25 maret 2021, dari
https://regional.kompas.com/read/2021/01/01/18160201/pandemi-ratusan-ribu- wisatawan-kunjungi-gunung-kidul-dalam-sepekan?page=all
Lesmana,  R.  (2019).  Analisis  Strategi  Bersaing  PT  Dwi  Perkasa  Mobiltama  Pamulang untuk Meningkatkan Penjualan. JIMF (Jurnal Ilmiah Manajemen Forkamma) , 3 (1).
Lesmana,  R.,  Sunardi,  N.,  Hastono,  H.,  &  Widodo,  A.  S.  (2021).  Perceived  Quality Membentuk  Customer  Loyalty  via  Brand  Equity  pada  Pengguna  Smartphone  Merek Xiaomi di Tangerang Selatan. Jurnal Pemasaran Kompetitif , 4 (2), 157-167.
Mujiburrahmad Mujiburrahmad, Analisis Nilai Tambah Industri Pengolahan Bubuk Kopi UD Ayam  Merak  di  Desa  Garot  Cut  kecamatan  Indrajaya  Kabupaten  Pidie, Mujiburrahmad, Vol. 4 NO. 1, 2018.
Negriku indonesia. (2015) . Thiwul makanan tradisional dari Gunung Kidul, dari http://www.negerikuindonesia.com/2015/06/tiwul-makanan-tradisional-dari- gunung.html
Nova Sriwanda, 2017. Prospek Usahatani Kakao Kecamatan Bandar Baru Kabupaten Pidie Jaya,  Mahasiswa  Program  Studi  Magister  Agribisnis  Fakultas  PertanianUniversitas Syiah Kuala, Sriwanda, Vol 3, No 2,
Nur  Hasni  Burhanuddin.  2018.Strategi  Pemasaran  Makanan  Khas  Tradisional  di Kecamatan  Wotu,  DINAMIS  -  Journal  of  Islamic  Management  and  Bussines  Vol.  1, No.2 ,
Sunardi,  N.,  &  Lesmana,  R.  (2020).  Konsep  Icepower  (Wiramadu)  sebagai  Solusi Wirausaha  menuju  Desa  Sejahtra  Mandiri  (DMS)  pada  Masa  Pandemi  Covid- 19. JIMF (Jurnal Ilmiah Manajemen Forkamma) , 4 (1).
Wijaya,  Arik  Adi,  2013.  Analisis  Strategi  Pemasaran  Makanan  Khas  Tradisional  (Studi Kasus  Home  Industry  Rengginang  Halimatus  Sa’diyah  Kalibaru  di  Kabupaten Banyuwangi, Skripsi: Fakultas Ekonomi Universitas Jember,
Yumanda, Syahreza, 2009. Strategi Pemasaran Keripik Singkong Industri Rumah Tangga Cap Kelinci di Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang, Skripsi: Departemen Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara