Vol. 1 No. 1, Maret 2021, hlm. 49 – 54 DOI: xxxxxxxxxxxxxxxxx Available online at http:// jurnal.stmikroyal.ac.id/index.php/j-com

## ANALISIS KOMODITAS PADI PASCAPANEN BERBASIS E-SCM STUDI KASUS KILANG PADI SUMBER REZEKI
Afrianti Dewi 1 , Zulfi Azhar 2* , Rizky Fauziah 2
1 Mahasiswa Prodi Sistem Informasi, STMIK Royal
2 Prodi Sistem Informasi, STMIK Royal *email : zulfi_azhar@yahoo.co.id
Abstrct : The object of this research is the Sumber Rezeki Rice Refinery which produces rice in  Taman  Sari,  Kec.Pulo  Bandring.  This  Rice  Refinery  in  the  processing  of  supply  chain management  that  has  been  done  can  increase  the  amount  of  profit  and  market  share  by purchasing rice. Aspects of analysis that occur produce effectiveness and efficiency together in one  flow  cycle.  The  use  of  observations  and  discussions  in  the  field  and  designing  an application system so that it is able to cope with the rice supply that occurs and predict the rice stock that must be provided by the Sumber Rezeki Rice Refinery.
Keywords : a source of sustenance; predictions; scm; application system; rice stock.
Abstrak : Objek pada penelitian ini adalah pada Kilang Padi Sumber Rezeki yang berproduksi beras  di  Taman  Sari,  Kec.Pulo  Bandring.  Kilang  Padi  ini  dalam  pengolahan  supply  chain management yang telah dilakukannya dapat meningkatkan jumlah keuntungan dan pangsa pasar dengan melakukan pembelian beras. Aspek analisis yang terjadi menghasilkan keefektifan dan keefesienan    bersama-sama  dalam  satu  siklus  aliran.  Penggunaan  observasi  dan  diskusi  di lapangan  serta  melakukan    perancangan  sistem  aplikasi  sehingga  mampu  menanggulangi persediaan  beras  yang  terjadi  dan  memprediksi  stok  beras  yang  harus  disediakan  oleh  Kilang Padi Sumber Rezeki.
Kata kunci : Kilang padi sumber rezeki; prediksi; scm; sistem aplikasi; stok beras.

## PENDAHULUAN
Kilang  Padi  Sumber  Rezeki  merupakan  suatu  usaha  perorangan  yang berlokasi  di  Taman  Sari,  Kec.  Pulo  Bandring  dimiliki  oleh Pak  Edi  tahun  1993.  Yang pada  saat  ini    kilang  padi  tersebut  memiliki  jumlah  anggota  yang  bekerja  sekitar  5 orang. Yaitu bagian penggilingan 2 orang, bagian penimbangan 1 orang, pengemasan 1 orang  dan  bagian  keuangan  1  orang.  Permasalahan  yang  terjadi  pada  Kilang  Padi Sumber  Rezeki  ini  yaitu  pendistribusian  gabah  dan  beras  yang  tidak  stabil  di  Kilang Padi  Sumber  Rezeki  yaitu  berupa  penumpukan  beras  maupun  kekosongan  persediaan beras. maka dari permasalahan pascapanen tersebut dibutuhkan.
Permasalahan yang sering muncul adalah pendistribusian gabah dan beras tidak stabil  disebabkan  karena  kekosongan  beras  yang  terjadi,  akibat  tidak  adanya  sistem
Vol. 1 No. 1, Maret 2021, hlm. 49 – 54 DOI: xxxxxxxxxxxxxxxxx Available online at http:// jurnal.stmikroyal.ac.id/index.php/j-com
penanggulangan  persediaan.  Sehingga  Kilang  padi  sumber  makmur  tidak  dapat memprediksi  stok  beras  yang  harus  di  sediakan  oleh  Kilang  padi  tersebut.  Dalam mengolah  persediaan  stok  gabah  dan  beras  Kilang  padi  sumber  makmur  sebelumnya dilakukan dengan cara memesan semua persediaan beras pada petani. Sehingga, apabila konsumen  memesan  beras  lebih  dari  persediaan  beras  di  kilang  padi,  kilang  padi tersebut  akan  mengalami  kekosongan.  Dan  apabila  konsumen  hanya  membeli  sedikit beras  dari  kilang  padi,  akan  mengakibatkan  beras  berkutu  dan  tidak  layak  konsumsi dikarenakan stok yang berlimpah tersebut.
Ketika  pasca  panen  terjadi,  petani  akan  menjual  seluruh  beras  hasil  panen kepada  kilang  padi  sumber  makmur,  selanjutnya  kilang  padi  sumber  makmur  akan mengecer beras tersebut ke konsumen / toko-toko yang menjadi langganan kilang padi tersebut.  Akan  tertapi  dengan  cara  lama  ini,  membuat  kilang  padi  kurang  efektif  dan sering mengalami masalah yaitu terjadinya kekosongan stok beras, maupun beras yang kadang  tidak  layak  konsumsi.  Yang  menjadi  titik  permasalahannya  yaitu  tidak  adanya manajemen persediaan pada kilang padi tersebut, sehingga aliran produk tidak berjalan semaksimal mungkin. Dengan cara yang lama, petani yang padinya tidak terlalu cantik akan mendapatkan harga murah  dari kilang padi  tersebut,  dan kilang padi akan sedikit kesulitan untuk memasarkan padi-padi tersebut ke tangan konsumen.
Manajemen  persedian  harus  dilakukan  untuk  memperoleh  nilai  tambah, distribusi pemasaran  yang baik hingga ketangan konsumen dan padi pasca panen  yang di hasilkan akan menghasilkan padi dengan kualitas yang bagus dari kilang padi sumber makmur tersebut yang mampu mempengaruhi pemasaran produk padi pada kilang padi sumber  makmur.  Jika  terjadi  kekurangan  atau  tidak  terpenuhinya  kebutuhan  pokok pangan  pada  masyarakat,  akan  berimbas  pada  inflasi  dan  gejolak  sosial.  Semakin panjang  waktu  yang  dilewati  petani  maka  biaya  yang  dikeluarkan  makin  besar  [1]. Bulog [2].
Indikator manajemen rantai pasokan merupakan suatu karakteristik atau ukuran yang  bisa  menunjukkan  perubahan  yang  terjadi  pada  sebuah  bidang  manajemen  rantai pasokan.  Adapun  indikator  pada  manajemen  Rantai  Pasokan  adalah  :  (1)  Lokasi.,  (2) Transportasi.,  (3)  Persediaan.,  (4)  Pemasaran.,  (5)  Sumber  dan  manajemen  Pemasok., (6) Informasi dan media elektronik., (7) Pelayanan [3].
Rantai  pasokan  memiliki  keterkaitan  yang  saling  berhubungan  antara  pemasok bahan baku dan layanan yang mencakup transformasi bahan baku menjadi produk dan atau  jasa  dan  proses  pengirimanya  sampai  ke  tangan  pelanggan.  Manajemen  Rantai Pasokan  merupakan  suatu  strategi  untuk  memperoleh  penggabungan  yang  tepat  dari kegiatan  pemasaran  [4] . Ada  7  prinsip  dalam  scm  yang  diperuntukkan  bagi  manajer dalam merumuskan keputusan strategis [5] .
Beras merupakan dagangan pangan utam yang ada di Indonesia, hampir seluruh penduduk  Indonesia  memakan  beras.  Kondisi  ini  membuat  dagangan  beras  memiliki nilai yang sangat penting, selain karena mendominasi kepentingan hidup orang banyak, beras  juga  sebagai  indikator  kestabilan  ekonomi  dan  sosial  negara.  Jika  terjadi kekurangan  atau  tidak  terpenuhinya  kebutuhan  pokok  pangan  pada  masyarakat,  akan berimbas pada inflasi dan gejolak sosial [6].
Vol. 1 No. 1, Maret 2021, hlm. 49 – 54 DOI: xxxxxxxxxxxxxxxxx Available online at http:// jurnal.stmikroyal.ac.id/index.php/j-com

## METODE
Melakukan cara wawancara ke bagian pihak terkait mengenai hal yang berkaitan dengan  informasi  objek,  mengadakan  penelitian  meninjau  dan  melakukan  pengamatan secara langsung ke Kilang Padi Sumber Rezeki. Merancang sesuai dengan kebutuhan di Kilang Padi  Sumber Rezeki.  Sehingga hasil keputusan dapat dipantau dan disesuaikan apabila diperlukan perbaikan-perbaikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk  mengidentifikasi  masalah,  maka  harus  dilakukan  analisis  terhadap kinerja,  informasi,  ekonomi,  keamanan,  efisiensi  dan  pelayanan.  Panduan  ini  dikenal dengan PIECES  analysis ( Performance,  information,  economic,  control,  efficiency, service ). Analisis ini dipilih sebagai tolak ukur apakah sistem baru ini layak digunakan sebagai  pengganti  sistem  lama  atau  tidak.  Untuk  memenuhi  kebutuhan  sistem  perlu membuat suatu analisis terhadap pembuatan dan pengembangan sistem. Metode dalam pembuatan  dan  pengembangan,  berfungsi  untuk  menganalisis  kebutuhan  perangkat lunak, perangkat keras, dan pengguna suatu sistem dalam pembuatan dan perancangan, metode  yang  akan  digunakan  dalam  pembuatan  sistem  ini  adalah  metode  berorientasi objek dengan menggunakan UML.
Berikut ini konteks diagram aplikasi supply chain management pada Kilang Padi Sumber Rezeki :
E-SCM KILANG PADI SUMBER REZEKI Gudang Supplier Admin - Data Supplier - Dara Barang Masuk - Ubah Password - Persediaan Barang - Penawaran - Pemesanan - Barang Masuk - Supplier - Pesanan Barang - Persediaan Barang - Penawaran Barang - Persediaan Barang - Pesanan - Penawaran - Persediaan Barang - Data Pemesanan - Data Permintaan - Data Barang Masuk - Pengguna - Ubah Password - Pengguna - Ubah password
Gambar 1. Konteks Diagram Kilang Padi Sumber Rezeki
Perancangan  antarmuka  pemakai  sangat  diperlukan  untuk  mempermudah User menggunakan sistem ini. Salah satu bentuk desain global adalah struktur program yang merupakan  gambaran  dari  rangkaian  modul-modul  program  yang  saling  terikat  satu sama lain yang terlibat dalam proses pengolahan data
Implementasi  merupakan  penerapan  atau  pelaksanaan  sebuah  aplikasi.  Dalam implementasi  sistem  akan  menampilkan  implementasi  perancangan  antarmuka. Implementasi  antarmuka  terdiri  atas  beberapa  menu  pilihan  antara  lain login admin yang terdiri dari menu persediaan barang, data pemesanan, data permintaan, data barang
Vol. 1 No. 1, Maret 2021, hlm. 49 – 54 DOI: xxxxxxxxxxxxxxxxx Available online at http:// jurnal.stmikroyal.ac.id/index.php/j-com
masuk,  pengguna,  dan  ubah password .  Untuk  login  admin  gudang  terdiri  dari  menu supplier , persediaan barang, penawaran, pemesanan, barang masuk, dan ubah password . Sedangkan untuk supplier terdiri dari menu persediaan barang, pesanan, penawaran, dan ubah password .  Proses  implementasi  sistem  selesai,  dihasilkan  sebuah  program  sistem informasi yang siap digunakan. Sebelum itu diperlukan suatu pengujian untuk menguji kemampuan  dari  program.  Tujuan  utamanya  adalah  untuk  memastikan  bahwa  sistem telah berfungsi dengan baik sesuai dengan yang diharapkan.
Pada tahap ini dilakukan perancangan sistem aplikasi E-SCM pada Kilang Padi Sumber  Rezeki.  Aplikasi  ini  menggunakan sublime  text  3 dan visual  paradigm untuk membuat  gambaran  sistem  yang  akan  dirancang.  Berikut  tampilan input data  pada sistem, dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Tampilan Login
Pada  tampilan  awal  dapat  dijumpai  sewaktu user memasuki website Supply Chain  Management pada  Kilang  Padi  Sumber  Rezeki.  Ada  tiga  tampilan home pada aplikasi supply  chain  management yaitu  admin,  admin  gudang  dan supplier. Berikut tampilan halaman home dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 3. Halaman Home
Halaman pengguna merupakan halaman untuk admin mengolah data pengguna, berikut tampilan halaman pengguna.
Vol. 1 No. 1, Maret 2021, hlm. 49 – 54 DOI: xxxxxxxxxxxxxxxxx Available online at http:// jurnal.stmikroyal.ac.id/index.php/j-com

## Gambar 4. Tampilan Tambah Pengguna
Halaman  tambah  data supplier merupakan  halaman  untuk  mengolah  data supplier , berikut tampilan halaman tambah supplier.
Gambar 5. Tampilan Tambah Supplier
Halaman tambah barang masuk merupakan halaman untuk mengolah data dalam menambah barang yang akan datang atau diterima, berikut ini tampilannya :
Gambar 6. Menu Menampilkan Menambah Barang Yang Masuk
Halaman  laporan  Persedian  barang    merupakan  halaman  untuk outpu t  laporan data persedian barang, berikut tampilan output data laporan persedian barang:
Vol. 1 No. 1, Maret 2021, hlm. 49 – 54 DOI: xxxxxxxxxxxxxxxxx Available online at http:// jurnal.stmikroyal.ac.id/index.php/j-com
Gambar 7. Tampilan Output Laporan Persedian Barang

## SIMPULAN
Pada  penelitian  pada supply  cahin  management pada  Kilang  Padi  Sumber Rezeki  menghasilkan  yaitu  sebagai  berikut:  (1)  Dengan  menerapkan  aplikasi supply chain  management membantu  Kilang  Padi  Sumber  Rezeki  dalam  menangani penumpukan  beras  yang  terjadi  pada  Kilang  Padi  Sumber  Rezeki.,  (2)  Sistem  dibuat untuk menanggulangi persediaan beras  yang terjadi pada Kilang Padi Sumber Rezeki., (3)  Mampu  meprediksi  stok  beras  yang  harus  disediakan  oleh  Kilang  Padi  Sumber Rezeki.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] O. Suoth, J. Sumarauw, and M. Karuntu, “Analisis Desain Jaringan Supply Chain Komoditas  Beras  Di  Desa  Karondoran  Kecamatan  Langowan  Timur  Kabupaten Minahasa,” J. EMBA , vol. 5, no. 2, pp. 511–519, 2017.
[2] A. Rohman and A. . Maharani, “Proyeksi Kebutuhan Konsumsi Pangan Beras,” J. Sustain. Agric. , vol. 3984, no. 1, pp. 29–34, 2017.
[3] Kurniawan  Dian,  “Pengaruh  Supply  Chain  Management  Terhadap  Keunggulan Bersaing Pada Perusahaan Plaza Asia Tasikmalaya,” Manajemen,  J.  Ekon. ,  vol. 2, no. November, pp. 55–62, 2016.
[4] L. S. Tubagus, M. Mangantar, and H. Tawas, “Analisis Rantai Pasokan (Supply Chain) Komoditas Cabai Rawit Di Kelurahan Kumelembuai Kota Tomohon,” J. Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt. , vol. 4, no. 2, pp. 613–621, 2016, doi: 10.35794/emba.v4i2.13117.
[5] J.  Sumarauw,  L.  Kawet,  and  A.  Subroto,  “Evaluasi  Kinerja  Supply  Chain Manajemen  Pada  Produksi  Beras  Di  Desa  Panasen  Kecamatan  Kakas,” J.  Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt. , vol. 3, no. 1, pp. 653–662, 2015.
[6] A.  Rohman  and  A.  D.  Maharani,  “PROYEKSI  KEBUTUHAN  KONSUMSI PANGAN  BERAS  DI  DAERAH  ISTIMEWA  YOGYAKARTA,” Caraka  Tani J. Sustain. Agric. , 2018, doi: 10.20961/carakatani.v32i1.12144.