## BUDIDAYA PADI SAWAH ORGANIK UNTUK PEMULIHAN KESEHATAN TANAH DAN PENGURANGAN RESIDU PESTISIDA PADA PRODUK HASIL PERTANIAN
Valentino 1* , Imam Wahyudi 2) , Irwan Lakani 3) , Sri Anjar Lasmini 4) , Usman Made 5) , Idham 6)
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

## Abstrak
Penggunaan bahan kimia yang cenderung lebih intensif dalam kegiatan budidaya pertanian menyebabkan  ketidakseimbangan  unsur hara dan  menurunkan  jumlah bahan organik  yang terdapat  didalam  tanah,  sehingga  dapat  menyebabkan  berkurangnya  tingkat  kesuburan tanah dan terjadinya residu bahan aktif pestisida yang mengancam keberlanjutan pertanian. Tujuan kegiatan PKM adalah untuk menyampaikan informasi serta mencarikan solusi dari masalah yang dihadapi oleh petani di bidang produksi dan manajemen dengan memberikan penyuluhan,  demonstrasi  dan  pendampingan.  Participatory  Rural  Assessment  (PRA), teknologi tepat guna (TTG) dan pemberdayaan adalah metode pendekatan yang digunakan dalam  kegiatan  PKM  dengan  kelompok  tani  mitra  adalah  kelompok  tani  "Batu  Sari"  di Desa  Astina,  Kecamatan  Torue,  Kabupaten  Moutong.  Hasil  pelaksanaan  kemitraan masyarakat  menunjukkan  peningkatan  pengetahuan  dan  ketrampilan  serta  sikap  petani. Pembuatan pupuk organik, pestisida nabati dan bioinsektisida yang dilakukan oleh peserta kegiatan  berlangsung  dengan  baik  dan  dapat  dapat  digunakan  sebagaimana  yang diharapkan. Sistem tanam pola system of rice intensification (SRI) dapat dilaksanakan oleh petani  mitra.  Kelompok  tani  dapat  secara  langsung  melakukan  kegiatan  pertaniannya dengan setelah adanya komponen teknis yang telah dibuktikan kebenarnya
Kata Kunci: Padi Organik,  Sistem SRI, Kompos

## Abstract
The  tendency  to  use  chemicals  more  intensively  in  agricultural  activities  causes  an imbalance  of  nutrients  and  reduces  soil  organic  matter  content.  This  causes  reduced  soil fertility  and  the  occurrence  of  residues  of  active  pesticide  ingredients  that  threaten  the sustainability of agriculture. The purpose of PKM is to provide solutions to problems faced by  partners  in  the  field  of  production  and  management  by  providing  counseling, demonstrations  and  mentoring.  Participatory  Rural  Assessment  (PRA),  appropriate technology (TTG) and empowerment are the approach methods used in PKM activities with partner  farmer  groups,  namely  the  "Batu  Sari"  farmer  group  in  Astina  Village,  Torue District,  Moutong  Regency.  The  results  of  the  implementation  of  community  partnerships show  an  increase  in  knowledge  and  skills  and  attitudes  of  farmers.  The  manufacture  of organic  fertilizers,  vegetable  pesticides  and  bioinsecticides  carried  out  by  the  activity participants  went  well  and  could  be  used  as  expected.  The  system  of  rice  intensification (SRI) pattern can be implemented by partner farmers. Farmer groups can directly carry out their agricultural activities after the existence of a proven technical component
Keywords: Organic Rice, SRI System, Compost
Correspondence author: Valentino , valenjhibo@gmail.com,, Palu, Indonesia
This work is licensed under a CC-BY-NC

## PENDAHULUAN
Kecenderungan  semakin  intensifnya  penggunaan  pupuk  anorganik  terutama  urea dan  terangkutnya  jerami  padi  keluar  areal  pertanaman  menyebabkan  turunnya  kualitas lahan  yang  dicirikan  dengan  turunnya  bahan  organik  tanah  dan  kemampuan  tanah menyimpan dan melepaskan hara dan air bagi tanaman. Akibatnya efisiensi penggunaan pupuk  dan  air  irigasi  serta  produktivitas  lahan  menurun,  sehingga  berdampak  negatif terhadap kelestarian lingkungan (Las et al ., 2010).
Kecamatan  Torue  menjadi  salah  satu  daerah  produksi  beras  di  kabupaten  Parigi Moutong.  Pada  tahun  2016  produksi  padi  sawah  mencapai  47.765  ton  dengan  luas panen  8.724  hektar.  Selain  tanaman  padi  juga  menghasilkan  berbagai  jenis  tanaman lainnya  yaitu  perkebunan  dan  hortikultura.  Juga  memiliki  ternak  sapi    sebanyak  530 ekor, kambing  sebanyak 605 ekor dan ternak babi sebanyak 12.700 ekor.
Dalam  melakukan  kegiatan  usahatani,  anggota  kelompok  tani  masih  mengikuti rutinitas  pertanian  secara  konvensional  dengan  menggunakan  pupuk  anorganik  yang tidak  memenuhi  anjuran  yaitu  tingkat  pemakaian  yang  terlalu  berlebihan.  Penggunaan pupuk  anorganik  dengan  konsentrasi  dan  jumlah  pemakaian  yang  berlebihan  serta jangka  panjang  dapat  menyebabkan  ketidakseimbangan  jumlah  bahan  organik  lainnya dan  selanjutnya  mengurangi  kandungan  unsur  hara  tanah  sehingga  mengakibatkan penipisan nutrisi tertentu, mengakibatkan defisiensi seng (Zn) dan tembaga Cu.
Mengingat  sistem  pertanian  organik  ini  mampu  meningkatkan  kesuburan  serta kelestarian lingkungan maka pertanian organik dapat menjamin keberlangsungan usaha pertanian. Pupuk organik menyebabkan struktur tanah yang lebih baik dan juga biologi tanah  dan  dapat  meningkatkan  kesuburan  kimia  tanah  serta  memiliki  zat  pengatur tumbuh.  Sehingga  penggunaan  pupuk  organik  tidak  hanya  meningkatkan  kesuburan, tetapi  juga  menyuburkan  tanah,  yang  menjamin  kesehatan  tanaman  dan  hasilnya,  dan juga sehat bagi yang memakannya.
Pengembangan  bioinsektisida  dengan  bahan  aktif  cendawan Beauveria  bassiana hal  yang  dilakukan  pertama  kali  adalah  mencari  cendawan Beauveria  bassiana dari hama yang terlihat adanya serangan cendawan tersebut atau bisa juga melalui lembaga pemerintah  yang  sudah  mengembangkan  cendawan Beauveria  bassiana ,  kemudian dibiakkan di media tanam jagung.
Pelaksanaan  pengembangan  dan  perbanyakan  cendawan Beauveria  bassiana di awali dengan pengambilan tempat untuk berkembanya jamur berupa beras atau jagung giling,  setelah  itu  dicuci  sampai  bersih  dan  dilakukan  pengukusan  selama  15  menit, kemudian  dikeringkan  dengan  pendingin  udara  sampai  sudah  tidak  panas  lagi.  Tahap selanjutnya beras atau jagung giling yang sudah tidak panas mulai dimasukkan kedalam plastik  tahan  yang  tahan  panas  menggunakan  sendok  makan  yang  sebelumnya  sudah disterilakan terlebih dahulu.  Setiap satu  kantong plastik  diisi  30 sampai 50 gram  beras atau jagung giling, setelah itu mulut kantong plastik yang sudah berisi media beras atau jagung  giling  ditutup  dengan  karet  gelang  kemudian  dilakukan  sterilisasi  dalam pemanas  dengan  suhu  120 0 C  selama  30  menit.  Masukkan  ke  dalam  lemari  es  setelah dingin.  Setelah  itu,  10  gram  B.  bassiana  diambil  dengan  pinset,  untuk  pembiakan  dan perbanyakan dilakukan dalam ruangan steril atau bersih, setelah itu dilakukan inokulasi ke  dalam  media  jagung  giling  lalu  dibiarkan  selama  kurang  lebih  3  minggu. Berdasarkan  proses  inokulasi  yang  sudah  selesai  dilakukan  maka  akan  menghasilakan spora B. Bassiana yang sudah siap diaplikasikan dan dijadikan sebagai biopestisida.
Program  PKM  memiliki  tujuan  untuk  menjawab  permasalahan  yang  dihadapi petani  mitra  di  bidang  produksi  dan  manajemen  dengan  memberikan  penyuluhan, demonstrasi  dan  pendampingan  kepada  kelompok  tani  “Batu  Sari”  yang  berlokasi  di Desa Astina, Kecamatan Torue, Kabupaten Parigi Moutong dengan harapan agar petani dapat  melakukan  kegiatan  usaha  pertanian  menggunakan  komponen  teknologi  yang telah dipraktikkan.

## METODE PELAKSANAAN
Mendukung terealisasinya kegiatan PKM ini menggunakan beberapa metode yaitu :
a. Metode  Penyuluhan, adalah  suatu  proses  pendidikan  yang  bertujuan  untuk menambah pengetahuan, sikap dan keterampilan masyarakat petani sedemikian rupa sehingga  memberikan  kontribusi  yang  besar  dalam  meningkatkan  kesadaran  dan pemahaman masyarakat.
b. Pelatihan, Bertujuan  untuk  meningkatkan  keterampilan  masyarakat  dalam  inovasi teknologi terapan
c. Praktik  Langsung, adalah  praktik  penerapan  aplikasi  biopestisida  di  lahan pertanian  secara  langsung  sehingga  masyarakat  dapat  melihat  penerapannya  dalam areal pertanian milik petani, seperti praktik langsung pembuatan pupuk, pembuatan bioinsektisida dan penanaman padi sistem SRI.
d. Kegiatan  Bimbingan, merupakan  kegiatan  dengan  tersturktur  dan  teratur  serta berjangka panjang tentang penerapan teknologi dalam praktik dilahan petani.
Evaluasi Kegiatan, Evaluasi dilakukan pada awal, pertengahan dan akhir kegiatan PKM.  Di  awal  kegiatan  akan  dievaluasi  tentang  tingkat  pemahaman  mitra  tentang materi  yang  diberikan  dalam  pelatihan.  Tujuan  evaluasi  awal  ini  adalah  untuk mengetahui tingkat keberhasilan kegiatan penyuluhan dan pelatihan .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pelatihan dan Pendampingan
Kegiatan  pendampingan  dan  pelatihan  bertujuan  untuk  menyampaikan  informasi maupun data kepada petani tentang pelaksanaan kegiatan PKM yang dilakukan. Dengan informasi  dan  data  yang  diberikan  maka  permasalahan  petani  yang  selama  ini dikeluhkan bisa mendapatkan solusi  sehingga petani tersebut  dapat  menerapkan dalam kegiatan pengendalian hama dan penyakit serta meningkatkan produksi khususnya pada sentral  tanaman  padi.  Penyuluhan  dilaksanakan  di  sanggar  kelompok  tani  yang lokasinya  dekat  dengan  tanaman  padi.  Penyuluhan  dilakukan  melalui  metode  tatap muka, yaitu pelaksana kegiatan bertatap muka langsung dengan sasaran.
Adapun  hal-hal  yang  disampaikan  pada  kegiatan  penyuluhan  berkenaan  dengan: Prospek beras organik menuju pasar nasional, Pemahaman tentang Hama dan penyakit padi  serta  pemanfaatan  musuh  alami  sebagai  pengendali,  Pemahaman  tentang pentingnya  penggunaan  pestisida  organik,  Pemahaman  tentang  kandungan  jerami  padi serta  yang  paling  utama  adalah  kotoran  ternak  yang  sudah  kering  sebagai  bahan  dasar pembuatan pupuk organik, Penggunaan bibit padi unggul dalam mempertahankan hasil
produksi  padi,  Teknik  pembuatan  bioinsektisida,  Teknik  pembuatan  pupuk  organic, Sistem budidaya padi sawah dengan metode SRI.
Kegiatan  yang  dilaksanakan  pada  pelatihan  sebagai  berikut:  Penerapan  sistem budidaya  padi  menuju  organik  melalui  penananaman  bibit  varietas  unggul  baru  serta pola tanam Metode SRI, Teknologi pengembangan pestisida nabati berbahan baku akar tuba  dan  pengembangan  bioinsektisida  berbahan  baku  mikroba  lokal,  mendiagnosis organisme  penggangu  tanaman  yang  menyerang  tanaman  menggunakan  aplikasi android (Plantix) dan pembuatan pupuk organik dari limbah jerami padi.
Dalam pelaksanaan penyuluhan dan pelatihan ini dihadiri oleh anggota kelompok tani “BATU SARI”  sebagai  mitra. Dalam kegiatan  penyuluhan peserta sangat  antusias hadir  dalam  kegiatan  untuk  mendapatkan  pengetahuan  tentang  kegiatan  yang dilaksanakan dan  diharapkan penerapan  teknologi  ini dapat  dikembangkan oleh semua anggota kelompok tani padi di desa Astina.
Gambar 1. Pelaksanaan Penyuluhan

## Demonstrasi dan Demplot Percontohan
Demonstrasi pelaksanaan pengembangan pupuk organik dilakukan bersama-sama antara  tim  pelaksana  PKM  dengan  narasumber  serta  peserta  pelatihan,  dalam  hal  ini adalah anggota kelompok tani BATU SARI. Pada kegiatan demonstrasi teknologi yang dilakukan yaitu pengembangan pestisida berbahan alami (Akar Tuba) yang didapat dari lokasi  desa  Astina  dan  bioinsektisida  berbahan  aktif Beauveria  basiana yang  sudah dikembangkan  oleh  anggota  kelompok  tani  BATU  SARI.  Sarana  produksi  tersebut sangat diperlukan dalam kegiatan usahatani padi dalam rangka pengendalian organisme penggangu tumbuhan secara ramah lingkungan.
Melalui  pelaksanaan  demonstrasi  tekhnologi  pestisida  organik  dan  bioinsektisida peserta  dapat  mengetahui  keberhasilan  dalam  mengembangkan  dan  memanfaatkan bahan tersebut karena sudah mendapatkan arahan dan bimbingan dari tim pelaksana dan narasumber. Proses demonstrasi dan demplot percontohan ditunjukan dalam Gambar 2
Gambar 2. Pembuatan Pestisida dan Pupuk Bokashi

## Pelaksanaan Budidaya padi Sistem SRI
Budidaya  padi  yang  diterapkan  dalam  program  kemitraan  masyarakat  adalah budidaya  padi  organik  menggunakan  sistem  tanam  SRI.  Pada  pelaksanaan  sistem  SRI tersebut diperkenalkan 3 jenis sistem SRI yaitu menggunakan jarak 25 cm x 25 cm, 30 cm  x  30  cm  dan  40  cm  x  40  cm.  Pengaturan  jarak  tanam  yang  lebar  memiliki  tujuan untuk meningkatkan jumlah anakan sehingga lebih produktif (Suryanto, 2010)
Pelaksanaan budidaya padi sistem tanam SRI dimulai dengan tahapan persemaian benih,  pengolahan lahan, dan  pemberian pupuk organik sebagai pupuk dasar.  Setelah benih  siap  tanam  selanjutnya  dilakukan  pencabutan  benih  dan  dibawa  ke  areal penanaman  untuk  ditanam.  Dalam  areal  demplot  dibuat  sebanyak  3  unit  blok penanaman yakni masing-masing untuk sistem tanam SRI 25 cm x 25 cm, 30 cm x 30 cm  dan  40  cm  x  40  cm  sehingga  areal  demplot  tersebut  diharapkan  sebagai  areal sekolah  lapang,  baik  untuk  teknologi  produksi  maupun  untuk  teknologi  PHT.  Seluruh tahapan  tersebut  dilaksanakan  oleh  peserta  dalam  hal  ini  kelompok  tani  mitra  sesuai arahan dan bimbingan tim pelaksana kegiatan PKM.

## Gambar 3. Penanaman Padi Sistem SRI
Penggunaan B.  bassiana hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  seperti Plutella xylostella pada budidaya caisin (Nunilahwati et al., 2012), Aphis gossypii pada budidaya cabe (Herlinda, 2010), Ostrinia furnacalis pada budidaya jagung (Yasin et al., 1999), O. nubilalis pada tanaman palawija (Safavi et al., 2010), kepik hijau pada kacang-kacangan (Indriyati, 2009), dan H. armigera pada jagung (Daud, 2008) .
Dari  hasil  penelitian  diatas  menunjukan  bahwa tingkat  kematian  serangga  akibat penggunaan B.  bassiana mencapai  80%.  Menurut  Semangun  et  al.  (1994),  setelah melakukan penetrasi dalam tubuh serangga, hifa cendawan berkembang dan memasuki pembuluh  darah,  selain  itu B.  bassiana ,  menghasilkan  beberapa  racun  seperti beuverizin, beauverolit, bassianolit, isorolit dan asam oksalat yang mekanisme kerjanya menyebabkan  terjadinya  kenaikan  pH  darah,  penggumpalan  darah  dan  terhentinya peredaran darah. Racun-racun tersebut juga menyebabkan kerusakan jaringan homokoel secara  mekanis  seperti  saluran  pencernaan,  otot,  sistem  syaraf  dan  sistem  pernafasan. Keseluruhan proses tersebut mengakibatkan kematian nimfa dan imago.
B. bassiana memiliki daya bunuh yang tinggi terhadap hama sehingga sangat baik digunakan  sebagai  pengendali  hama  dan  juga  mudah  dalam  proses  pembuatan  dan aplikasinya. B.  bassiana sangat  aman  digunakan  dalam  mengendalikan  hama  karena tidak menyebabkan resistensi maupun resugensi terhadap hama.

## SIMPULAN
Pelaksanaan  program  pengabdian  kepada  masyarakat  memberikan  manfaat kepada petani seperti berikut :
1. Pelaksanaan program kemitraan masyarakat menunjukkan peningkatan pengetahuan dan ketrampilan serta sikap petani,
2. Pembuatan  pupuk  organik,  pestisida  nabati  dan  bioinsektisida  yang  dipraktekan langsung oleh anggota kelompok tani mitra sebagai peserta kegiatan berjalan dengan lancar dan mampu diaplikasikan sebagaimana yang diharapkan,
3. Sistem tanam pola SRI dapat dilaksanakan oleh petani mitra dengan sukses

## UCAPAN TERIMA KASIH
Dibiayai  oleh  Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Direktorat Jenderal  Penguatan  Riset  dan  Pengembangan,  Kementerian  Riset,  Teknologi  dan Pendidikan  Tinggi  dengan  Nomor  :  091/SP2H/PPM/DRPM/2020,  tanggal  16  Maret 2020

## DAFTAR PUSTAKA
Daud,  I.D.  (2008).  Pathogenicity  test  of Beauveria  bassiana (Balsamo)  Vuill. (Monilliales:  Monilliaceae)  in  powder  and  pellet  form  which  store  in  various time  to  larvae  instar  III  Helicoverpa  armigera  Hbr.  (Lepidoptera:  Noctuidae). Prosiding  Seminar  Ilmiah  dan  Pertemuan  Tahunan  PEI  PFI  XIX  Komisariat Daerah Sulawesi Selatan , 5 Nopember 2008. hlm. 17-25.
Herlinda,  S.  (2010).  Spore  density  and  viability  of  entomopathogenic  fungal  isolates from  Indonesia  and  their  virulence  against  Aphis  gossypii  Glover  (Homoptera: Aphididae). Tropical Life Sciences Research. 21(1): 11-19.
Indriyati.  (2009).  Virulensi  jamur  entomopatogen Beauveria  bassiana (Balsamo) Vuillemin  (Deuteromycotina:  Hyphomycetes)  terhadap  kutu  daun  (Aphis  spp.) dan kepik hijau (Nezara viridula). J. HPT Tropika. 9(2): 92-98.
Las,  I.,   S.  Rochayati,  D.  Setyorini,  A.  Mulyani  dan  D.  Subardja.  (2010)  Peta Potensi  Penghematan  Pupuk  Anorganik  dan  Pengembangan  Pupuk  Organik pada Lahan Sawah di Indonesia. Badan penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementrian Pertanian. Jakarta
Nunilahwati, H., S. Herlinda, C. Irsan, and Y. Pujiastuti.(2012). Eksplorasi, isolasi, dan seleksi jamur entomopatogen Plutella xylostella (LEPIDOPTERA: YPONOMEUTIDAE) pada pertanaman caisin (Brassica chinensis) di Sumatera Selatan. J. HPT Tropika. 12(1): 1-11.
Safavi,  S.A.,  A.  Kharrazi,  G.H.R.  Rasoulian,  and  A.R.  Bandani.  (2010).  Virulence  of some  isolates  of  entomopathogenic  fungus, Beauveria  bassiana ,  on  Ostrinia nubilalis (Lepidoptera: Pyralidae) larvae. J. Agr. Sci. Tech. 12: 13-21.
Semangun,  H.  Nuraini,  dan  Riyatno.  (1994).  Prospek  penggunaan  Beauveria  bassiana untuk  Mengendalikan  Hama  Tanaman  Perkembunan.  Hal:75-81.  Dalam:  E. Maryono  et  al,  (penyunting).  Simposium  Patologi  Serangga  I.  Yogyakarta,  12- 13 Oktober 1993
Suryanto,  A.  (2010).  Budidaya  Padi  Sawah.  Dalam  Pertanian  Berkelanjutan  Berbasis Padi Sawah Melalui Jembatan SRI. Sampoerna ± FP UB. p. 73 ± 86.
Yasin,  M.,  Soenartiningsih,  Surtikanti,  dan  Syamsuddin.  (1999).Pengendalian  hama penggerek  batang  jagung  Ostrinia  furnacalis  Guenee  dengan  cendawan Beauveria bassiana Vuillemin. Jurnal Stigma . 7(2): 48-51.