## PENGEMBANGAN POTENSI USAHA UMKM SEBAGAI POTENSI DESA WISATA DI TENGAH PANDEMI COVID-19 DI WILAYAH DESA LEBIH BETEN KELOD
Pasek Made Palasatwika Sangging 1) , I Made Shindu Yoga 2)

## Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Pendidikan Nasional

## Abstrak
Bali  merupakan  salah  satu  destinasi  wisata  yang  memiliki  keragaman,  keunggulan  dan keunikan  dari  setiap  bagian  daerahnya.  Hal  ini  menjadi  suatu  daya  tarik  yang  dapat  di kembangkan  untuk  menjadikan  suatu  daerah  menjadi  daerah  wisata.  Dalam  hal  ini memerlukan  pengelolaan  sarana  dan  prasarana  yang  optimal.  Desa  Lebih  Beten  Kelod merupakan daerah pesisir, yang terletak di kabupaten Gianyar yang di dominsi Masyarakat bermata  pencarian  nelayan.  Perunya  pengelolaan  hasil  tangkapan  menjadi  produk  yang memiliki  nilai  jual.  Dimana  sebelumnya  Masyarakat  sudah  membuka  UMKM  Kuliner dengan menonjolkan ciri khas masakan desa lebih yang berbeda dengan daerah lain namun belum  optimal  dalam  pemasaranya.  Perlunya  sosialisasi,  pendampingan,  dan  monitoring dalam  pemasaran  produk  UMKM  desa  lebih.  Di  masa  pandemi  ini  menimbulkan permasalahan  baru  yaitu  menurunya  tingkat  beli  Masyarakat.  Perlunya  inovasi  dalam mempermudah  penjualan  produk  umkm.  Dalam  segi  pemasaran  produk  melakukan Kerjasama  dengan  aplikasi gofood untuk  dan  melakukan  pemasaran  online.  Kegiatan  ini menghasilkan  peningkatan  pengetahuan  UMKM  tentang  pemasaran  online  dari  25% mengalami  peningkatan  75%,  meningkatnya  pengetahuan  tentang  pengelolaan  aplikasi gofood dari 0% meningkat menjadi 75%. Dan teknik menentukan market yang sebelumnya 30% meningkat menjadi 80%.
Kata Kunci : Pengembangan Desa Wisata, Usaha UMKM, Pemasaran Produk

## Abstract
Bali is a tourist destination that has diversity, excellence and uniqueness in every part of the region. This is an attraction that can be developed to make an area a tourist area. In this case, optimal management of facilities and infrastructure is required. The village of More Beten  Kelod  is  a  coastal  area,  located  in  Gianyar  district,  which  is  dominated  by  people whose livelihood is fishermen. Peru is managing catches into products that have sales value. Where  previously  the  community  had  opened  culinary  MSMEs  by  highlighting  the characteristics of more village cuisine which was different from other regions but had not been optimal in marketing. There is a need for more socialization, assistance and monitoring in  marketing  village  MSME  products.  During  this  pandemic,  new  problems  have  arisen, namely the decline in  people's  purchasing levels. The need for innovation  to  facilitate the sale  of  MSME  products.  In  terms  of  product  marketing,  we  collaborate  with  the  Gofood application for online marketing. This activity resulted in an increase in MSME knowledge about  online  marketing  from  25%  to  an  increase  of  75%,  increased  knowledge  about managing the Gofood application from 0% to 75%. And the technique for determining the market, which was previously 30%, has increased to 80%.
Keywords: Tourism Village Development, MSME Business, Product Marketing
Correspondence author: Pasek Made Palasatwika Sangging, palasatwikas13@gmail.com, Gianyar, Indonesia
This work is licensed under a CC-BY-NC

## PENDAHULUAN
Desa lebih beten kelod adalah suatau wilayah yang terletak di kabupaten gianyar, yang di dominasi pekerjaan Masyarakat  bermata pencarian sebagai nelayan. Didukung dari  letak  geografis  wilayah  perairan  laut.  Desa  lebih  memiliki  daya  tarik  Dimana memiliki masakan khas yaitu pengolahan hasil laut yang di buat sate ikan dengan bumbu khasnya. Banyak Masyarakat yang membuka usaha UMKM rumah makan yang menjual olahan daging ikan. Desa Lebih dikelilingi oleh desa-desa yang memiliki potensi wisata tersendiri  yang  menjadi  saingan  dalam  penggembangannya  seperti  desa  Bakas  yang terletak  di  Kecamatan  Banjarangkan,  Klungkung  yang  memiliki  wisata  Rafting  & Elephant  Tour,  desa  Serongga  memiliki  wisata  Bali  Safari  &  Marine  Park  dan  desa Kramas memiliki wisata Beach Club sebagai keunggulan wisata, hal inilah yang menjadi saingan dalam pengembangan desa wisata.
Potensi wisata yang luar biasa yang dimiliki seharusnya bisa menjadi andalan untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat. Di era yang semakin maju semakin banyak cara dan  strategi  untuk  mengangkat  potensi  wisata  di  suatu  daerah.  Masing-masing  daerah memiliki ciri khasan atau karakteristik maupun sosial dan aspek lainnya. Desa memiliki segudang potensi bisnis yang menguntungkan untuk bisa diangkat menjadi komoditi dan dipoles dengan manajemen strategi secara tepat untuk menjadi desa wisata yang maju. Di tengah pandemi Covid-19 ini banyak timbul masalah yang terjadi di masyarakat. Dalam hal  ini  perlunya  solusi  untuk  mengatasi  permasalahan  sosial  yang  ada  di  lingkungan masyarakat,  perlu  adanya  usaha  memajukan  desa  sebagai  desa  wisata  dimana  dengan harapan dapat mengembangkan desa serta dapat menambah pemasukan akibat kunjungan wisatawan yang berkunjung. Dimasa pandemi ini mahasiswa dituntut bisa memberikan suatu solusi penyelesaian permasalahan tersebut, menjangkau target pasar namun masih mematuhi protokol kesehatan dalam pelaksanaannya. Dalam pengembangan desa wisata di  tengah  pandemi  memiliki  kesulitan  dimana  bisa  mendatangkan  pemasukan  tetapi wisatawan  yang  berkunjung  dibatasi,  sehingga  dalam  hal  pandemi  ini  perlunya pengoptimalan teknologi digitalisasi yang ada di masa ini untuk dapat menjangkau pasar usaha kuliner UMKM di desa lebih beten kelod.
Padahal Desa lebih memiliki  potensi dan daya tarik yang dapat dikembangkan yaitu memiliki  Pantai  yang  memiliki  gelombang  air  laut  yang  dapat  di  gunakan  sebagai olahraga  Surfing  serta  pantai  yang  digunakan  sebagai  tempat  melakukan  kegiatan keagamaan  pada  hal  ini  banyaknya  ada  kunjungan  masyarakat  luar  ke  desa  lebih,  dan adapun potensi lain dimana wisata kuliner yang ada di desa yang dapat di kembangkan lagi untuk  memajukan desa lebih sebagai desa dengan unggulan olahan kuliner hasil ikan laut. Perlunya strategi berkelanjutan dalam Pengembangan desa wisata di fokuskan pada desa wisata kuliner yang bisa di kembangkan nantinya. Desa wisata adalah suatu konsep yang menyuguhkan tema berbagai jenis makanan, yang disajikan dan ditawarkan warung- warung  yang  ada  dipinggir  jalan  maupun  restoran  dan  dipenuhi  dengan  wisatawan maupun  pembeli.  Uniknya,  kawasan  yang  didatangi  tersebar  dihampir  seluruh  pelosok kota, kabupaten, kota propinsi atau Ibukota warung pinggir jalan maupun restoran yang berharga  murah.  Menurut  Kurniawa  (2010),  menekankan  pentingnya  inovasi  terhadap makanan  tradisional  tersebut,  dimana  pelaku  usaha  kuliner  dituntut  kreatif  dalam menyajikan  berbagai  jenis  makanan  lokal  tersebut,  sehingga  kuliner  lokal  memiliki keunikan dan originalitas  yang mampu  meningkatkan minat pengunjung untuk datang. Menurut Cohen dan Avieli (2004).
Pentingnya pemahaman Konsep desa wisata dimana desa wisata adalah desa yang dibentuk untuk memberdayakan masyarakat agar dapat berperan sebagai pelaku langsung dalam upaya meningkatkan kesiapan dan kepedulian dalam menyikapi potensi pariwisata atau lokasi daya tarik wisata diwilayah masing-masing desa dengan suatu usaha pengelola semua sumber daya yang dimiliki oleh desa baik yang bersifat ekonomi maupun sosial dengan melestarikan idiologi, ekonomi dan politik. Melalui pengembangan desa wisata ini diharapkan pemberdayaan  masyarakat  dapat diarahkan  untuk  meningkatkan tingkat perekonomian masyarakat. (Buckley, 2012)

## METODE PELAKSANAAN
Pada pelaksanaan kegiatan Program Kuliah Kerja Nyata mahasiswa menggunakan metode  pendekatan  kepada  tokoh  masyarakat,  kemudian  mahasiswa  melakukan pendekatan  kepada  masyarakat  khusunya,  pelaku  usaha  UMKM  yang  bergerak  pada sektor usaha Kuliner dengan beberapa pertimbangan, dimana pelaku usaha UMKM yang bergerak  di  bidang  usaha  kuliner  dapat  membantu  dalam  usaha  pengembangan  desa. Menurut  Bogdan  dan  Biklen  dalam  Sugiyono  (2020:7)  metode  penelitian  kualitatif deskriptif  adalah  pengumpulan  data  yang  berbentuk  katakata  atau  gambar-gambar, sehingga  tidak  menekankan  pada  angka.  Data  yang  terkumpul  setelah  dianalisis selanjutnya dideskripsikan sehingga  mudah dipahami oleh orang lain.Dalam penelitian ini  dimaksudkan  untuk  memberikan  gambaran,  mengenai  pengembangan  desa  wisata yang berfokus pada pengembangan usaha umkm di desa lebih beten kelod. Pelaksanaan program kegiatan ini memerlukan proses bertahap untuk mencapai tujuan keberhasilan dalam  program  ini  dengan  menentukan:  1  fokus  evaluasi  yang  mana  fokus  evaluasi dilakukan  di  desa  lebih  beten  kelod  Evaluator  perlu  menentukan  komponen  program pelatihan  apa  saja  yang  harus  dievaluasi.  Hal  ini  perlu  dilakukan  agar  pelaksanaan evaluasi  lebih  terarah  dan  sesuai  tujuan  evaluasi  yang  telah  ditetapkan.  2.  Kemudian dengan Menentukan responden,Responden yang di pakai adalah nelayan yang membuka usaha umkm ini yangnantinya di pakai sebagai  sumber utama data dan informasi yang nantinya  akan  diolah.  Responden  dapat  berasal  dari  peserta,  tenaga  pengajar  ataupun tenaga  kepelatihan.  3.  Menentukan  metode/instrumen  pengumpulan  data  pengumpulan data  dilakukan  dengan  survei,  observasi,  wawancara  ataupun  analisis  dokumen, begitupun juga jenis instrument pengumpulan data yang beragam seperti check list , skala nilai, atau panduan wawancara. Pemilihan dan penggunaan metode dan instrumen yang tepat  akan  membantu  dalam  memperoleh  data  yang  akurat  dan  komprehensif. 4.Melakukan pengumpulan sekaligus analisis data Pengumpulan data dan informasi perlu bersifat sistematis dan objektif sehingga dapat menghindari “bias” dalam pengambilan keputusan.  Pelaksanaan  kegiatan  ini  menggunakan.Kegiatan  ini  melakukan  model pemberdayaan masyarakat dengan melalui beberapa metode dimana, dengan melakukan survei  awal,  kemudian  dengan  wawancara  sharing  dan  melakukan  pelatihan, pendampingan  dan  monitoring  untuk  menyelesaikan  permasalahan  yang  diharapkan, pelatihan yang dibutuhkan untuk pengembangan desa wisata. Secara skema digambarkan sebagai berikut:
Tabel 1. Skema Metode Kegiatan KKN
No Uraian Tempat 1 Survei Awal Tempat pelaku UMKM 2 Wawancara, Sharing dan Pelatihan Tempat pelaku UMKM 3 Pendampingan dan Monitoring Tempat pelaku UMKM
Tahap selanjutnya ialah pelatihan, setelah memperoleh data mengenai daya tarik desa,  fenomena  atau  masalah  apa  yang  ada  sehingga  terbentuk  pelatihan  apa  yang dibutuhkan oleh masyarakat dalam mengembangkan UMKM sehingga dapat menjadikan daya tarik dari desa wisata kuliner.
Gambar 1. Diskusi Bersama pelaku usaha UMKM Rumah Makan
Setelah melakukan Sharing dengan pelaku usaha UMKM di desa lebih mahasiswa membuat  pendampingan  melalui  media  online  (WhatsApp)  maupun  secara  personal apabila dibutuhkan untuk mempermudah pendampingan jarak jauh serta pendampingan secara  personal,  apabila  dibutuhkan  dan  secara  aktif  memberikan  tips  dan  trik  cara mengelola UMKM Usaha kuliner sebagai desa wisata. Dengan me optimalkan Kerjasama dengan pihak aplikasi gojek maupun Grab yang menggunakan jasa pesan antar.
Gambar 2. Pemberian Pendampingan Kepada Pelaku Usaha UMKM
Dimana dengan memberikan arahan bagaimana cara pembuatan dan pengelolaan aplikasi go food, sehingga dapat memudahkan bagi konsumen untuk menikmati produk tersebut di tengah pandemi Covid-19. Metode terakhir adalah Monitoring kembali ke desa dengan  melihat  kegiatan  pariwisata.  Apa  saja  yang  dijalani  mahasiswa  serta mengevaluasi program pengabdian pada masyarakat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan pelaksanaan kegiatan program kuliah kerja nyata di Desa Lebih Beten Kelod  yakni  dalam  pengabdian  kepada  masyarakat  ini,  dirancang  agar  memperoleh keberhasilan  atau  manfaat  yang  dapat  diaplikasikan  langsung  oleh  masyarakat  Desa Lebih  Beken  Kelod.  Dimana  pelaku  usaha  kuliner  di  desa  lebih  beten  kelod  belum memahami  tentang  bagaimana,  tata  cara  penggunaan  sosial  media  dalam  strategi pemasaran produk berbasis digital yang baik dan tepat di masa pandemi ini.
Dalam hal ini peserta kegiatan program kuliah kerja nyata memberikan tips dan trik pemahaman  kegiatan  pengelolaan  media  sosial  yang  dapat  dipergunakan  dalam melakukan pemasaran di masa pandemi ini. Sehingga produk unggulan tersebut dapat di kenal  dimasyarakat.  Dengan  mengoptimalkan  penggunaan  aplikasi  Go  food  dan pembaruan  kemasan  dan  lebeling  produk  untuk  menambah  kesan  estetik  dan meningkatkan daya simpan produk tersebut.
Tabel 2. Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat No. Aspek Penilaian Sebelum KKN Sesudah KKN Keterangan 1 Pengetahuan pelaku UMKM kuliner tentang pemasaran dengan media online 20% 75% Mengalami peningkatan progress 2 Tata cara penggunaan dan pengelolaan aplikasi go food 0% 75% Mengalami peningkatan progress 3 Teknik pengetahuan market 30% 80% Mengalami peningkatan progress
Dapat dilihat dari tabel yang ada, tentang peningkatan pengetahuan pelaku usaha UMKM Kuliner yang ada di desa lebih, tentang teknik pemasaran dan pengelolaan usaha yang  dapat  menopang  kemajuan,  sebagai  desa  kuliner  yang  dapat  membuat  jumlah kunjungan wisatawan dapat meningkat.

## Hasil Praktek
Hasil praktek yang diperoleh pada kegiatan program kuliah kerja nyata ini adalah berupa penggelolaan aplikasi Go food serta membuat akun Instagram untuk melakukan pemasaran  produk  dan  Pembuatan  lebeling  kemasan  produk  yang  di  pasarkan  sebagai berikut:
Gambar 3. Penggunaan Media Sosial Untuk Pemasaran Produk
Gambar 4. Pembuatan Akun Go Food Usaha UMKM.
Akun Go food dapat diakses dengan mensearching dengan kata kunci Dungki pak sangging
Gambar 5. Pembuatan Akun Go Food Usaha UMKM
Gambar 6. Produk Kemasan Yang Baru

## SIMPULAN
Berdasarkan  pada  kegiatan  KKN  di  desa  lebih  kegiatan  ini  membahas  tentang bagaimana  pengembangan  desa  wisata  kuliner  di  Tengah  pandemi,  dengan  melakukan program sosialisasi penggunaan aplikasi gofood sebagai media berjualan dan penggunaan
aplikasi Instagram sebagai media promosi untuk mempromosikan produk. Dan membuat kemasan prozen untuk dapat sisimpan lebih lama. Namun kegiatan ini tidak di barengi dengan  pengetahuan  Masyarakat  seperti  penggunaan  media  sosial  harusnya  bisa  di gunakan  lebih  optimal  lagi,  dengan  bisa  membuatkan  konten-konten  review  mengenai kuliner sebagai sarana promosi. Hal ini yang perlu di sosialisasikan kepada Masyarakat untuk  membuat  media  promosi  yang  menarik.  Perlunya  rencana  berkelanjutan  untuk menukung  kegiatan  ini  semisalnya  pembuatan  festival  kuliner  yang  mungkin  bisa diadakan  setiap  tahunya  dengan  partisifasi  pengusaha  UMKM  desa  lebih.  ataupun membuat event-event yang bisa mendatangkan Masyarakat banyak. Untuk memberikan pemasukan  kepada  Masyarakat  lebih,  apabila  kegiatan  ini  berhasil  sangat  memberikan hasil yang positif seperti pemberdayaan masyarakan untuk menekan pengangguran dan menaikan taraf hidup Masyarakat. Sebagai saran untuk mahasiswa yang sedang menjalani kuliah kerja nyata dapat menjanjutkan program-program yang sudah di jalankan ataupun menjadikan bahan refrensi untuk mengetahui terkait dengan permasalahan yang dihadapi masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Budhi P G, Ayu Krishna Y, Netti Siska N (2020). Pengembangan Desa Wisata melalui Pendekatan  Pemberdayaan  Masyarakat.  Bernas: Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat.
Donny  Anhar  F,  Muh.  Isna  Nurdin  W,  Rosalina  G.    (2018).  Program  Kemitraan Masyarakat  (PKM)  Pengembangan  Desa  Wisata  di  Desa  Sitiluhur  Kecamatan Gembong Kabupaten Pati. Journal of Dedicators Community UNISNU JEPARA. Dewa  Gede  Eka  Setiawan,  Sri  Nuryatin  Hamzah  (2020)  Pemberdayaan  Ekonomi Masyarakat Pesisir Danau Limboto Melalui Pengolahan Ikan Nila ( Oreochromis Niloticus )  Menjadi  Produk  Unggulan  KKN-PPM. Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat.
Sahabudin  Sidiq,  Yulianto  Purwono  Prihatmaji  (2017).  Pemberdayaan  Masyarakat Melalui  Pengembangan  Desa  Wisata  Nglingo  dalam  Mendukung  Kulon  Progo The Jewel of Java. AJIE - Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship .
Faris  Zakaria,  Rima  Dewi  Suprihardjo  (2014).  Konsep  Pengembangan  Kawasan  Desa Wisata  di  Desa  Bandungan  Kecamatan  Pakong  Kabupaten  Pamekasan. Jurnal Teknik Pomits.
I  Made  Adi  Dharmawan,  I  Made  Sarjana,  I  Dewa  Ayu  Sri  Yudhari.  (2014).  Strategi Pengembangan Desa Wisata Di Desa Belimbing Kecamatan Pupuan Kabupaten Tabanan. E-Jurnal Agribisnis dan Agrowisata.
Dinar Pratama (2019). Gerakan Desa Sadar Wisata: Pengabdian Pada Masyarakat Desa Penyak Kabupaten Bangka Tengah Al-Quwwah: Jurnal Pengabdian Masyarakat.