© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586

## PERANAN MINUMAN DARI EKSTRAK JAHECANG UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN MASYARAKAT

## Anik Supriani
Dosen Prodi Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Dian Husada Mojokerto email: aniksupriani76@gmail.com

## Abstrak
Minuman ekstrak jahecang merupakan minuman penghangat yang bahannya berasal dari rempah- rempah tanaman obat jahe, secang, kapulaga, daun sereh ditambah peerasanya kayu manis dan daun mint. Terdapatnya bahan-bahan berkhasiat tersebut dalam ekstrak jahecang telah terbukti bermanfaat bagi  kesehatan,  saat  ini  mulai  banyak  dicari  orang  untuk  menyelesaikan  permasalahan  kesehatan terutama dalam pencegahan penyakit. Tujuan penulisan ini adalah untuk mengetahui peranan minuman dari ekstrak jahecang. Metodelogi penulisan  ini dilakukan dengan pendekatan metode studi referensi. Data yang diambil ada dua jenis yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari survey terhadap responden yang telah mengkonsumsi ekstrak jahecang yang ditentukan secara sengaja. Data sekunder diperoleh dari berbagai sumber diantaranya jurnal, prosiding seminar, laporan penelitian, dan tesis. Hasil studi menunjukkan bahwa beberapa bahan dalam minuman ekstrak jahecang dapat mencegah dan meminimalkan terjadinya penyakit degeneratif yaitu antioksidan, menurunkan kolesterol, mencegah osteoporososis  anti  diare,  anti  kanker,  sehigga  masyarakat  yang  minum  ekstrak  jahecang  dapat meningkat kesehatannya. Diperlukan semangat, kemauan, kemampuan, pengetahuan dan ketrampilan untuk melestarikan, dan mengembangkan minuman ekstrak jahecang sehingga masyarakat bukan hanya tahu akan tetapi memahami manfaatnya yang banyak selain untuk apek-capek dan masuk angin.
Kata Kunci : ekstrak jahecang, kesehatan masyarakat

## PENDAHULUAN
Penggunaan  beberapa  tumbuhan  yang biasanya  digunakan  untuk  bumbu  masak sebagai obat tradisional sudah dilakukan sejak dahulu.  Pengobatan  tradisional  ini  sudah terbukti  dapat  membantu  mengatasi  masalah kesehatan selama beberapa generasi.
Perkembangan  obat  tradisional  atau  yang dikenal  masyarakat  sebagai  jamu  seiring dengan  kepercayaan  masyarakat  atas  khasiat dan  mutu  jamu  itu  sendiri.  Jika  tidak  adanya bukti bahwa jamu bisa untuk dijadikan sarana penyembuhan dan pemelihara kesehatan, tentu masyarakat enggan untuk mengkonsumsi jamu tersebut.    Seiring  dengan  modernisasi  dalam
bidang kesehatan, sebagian orang mulai enggan menggunakan  tanaman  obat  dalam  menjaga kesehatan.  Oleh  karena  enggannya  dalam penggunaan  obat  tradisional,  maka  penerapan penggunaan  tanaman  obat  akan  berkurang, sehingga lama kelamaan pengetahuan mengenai  tanaman  obat  dapat  hilang.Hariana (2007).  Oleh  karena  itu,  perlu  adanya  suatu penelitian  untuk  membuktikan  kebenaran khasiat dari ramuan tanaman obat (jahe, secang, kapulaga)  dalam  bentuk  ekstrak  dapat meningkatkan  kesehatan  masyarakat.  Adanya kebenaran  khasiat  dari  ramuan  tanaman  obat ini, dapat digunakan sebagai dasar pengelolaan sumber  daya  alam  khususnya  tumbuhan  obat.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
Selain  itu,  perlu  dilakukan  sosialisasi  kepada masyarakat dalam pemanfaatan tumbuhan obat untuk  kesehatan  diri,  sehingga    diharapkan nantinya memiliki keinginan, berinisiatif untuk melestarikan  dan  membudidayakan  tumbuhan obat.
Penulis  menetapkan  Perum  Japan  Asri, Desa  Japan  Kecamatan  Sooko,  Kabupaten Mojokerto,  sebagai  tempat  penelitian.  Hal  ini dikarenakan  berdasarkan  penelitian  yang pernah dilakukan, di Kecamatan ini masih ada masyarakat yang menggunakan tumbuhan obat sebagai kesehatan.

## KAJIAN TEORI Bahan-bahan ekstark jahecang

## a. Kayu Secang
Kayu  secang  mengandung  zat  berkhasiat sebagai anti oksidan kuat yang dapat meredam bahaya  radikal  bebas  yang  menjadi  penyebab timbulnya  penyakit  kronis  seperti  kanker, jantung koroner, hipertensi, diabetes.
(Triyono,Agus,  2011).  Dalam  pengobatan tradisional kayu secang biasa digunakan dengan cara diseduh untuk mengurangi penyakit antara lain  :Batuk  berdarah  (TBC),  diare,  disentri, penawar racun, obat luka dalam dan luka luar, pengobatan sesudah persalinan, katarak, maag, rematik,  masuk  angin  dan  capek-capek.
(Shahidi, 1999; Miller,2002).
Ekstrak  kayu  secang  (Caesalpinia sappan L.) hasil penapisan mengandung lima senyawa aktif yang terkait dengan flavonoid baik sebagai antioksidan  primer  maupun  antioksidan sekunder  (Safitri,  2002).  Pemberian  ekstrak kayu  secang  ( Caesalpinia  sappan L.)  pada mencit  yang  terpapar  aflatoksin diharapkan dapat  menghamba  t  menurunnya  angka SAT sehingga kerusakan hati dapat dihindari. Telah diketahui bahwa flavonoid yang ter dapat dalam ekstrak  kayu  secang  memiliki  sejumlah kemampuan  yaitu  dapat  meredam  atau menghambat  pembentukan  radikal  bebas hidroksil,  anion  superoksida,  radikal  peroksil, radikal  alkoksil,  singlet  oksigen,  hidrogen peroksida (Shahidi, 1999; Miller,2002).
Tanaman  secang  ( Caeselpinia  sappan,  L ) termasuk  dalam  familia Caesalpiniaceae . Tanaman  ini  mengandung resin,  resorsin, brazilin,  d-alfa  phallandren,  oscimene n,  dan minyak  atsiri.  Secara  empiris  tanaman  secang telah digunakan untuk mengatasi gout , rematik dan  pembengkakan.  Senyawa  aktif  yang terkandung  dalam  tanaman  secang  diduga bertanggung  jawab  dalam  menghambat produksi asam urat di tubuh, sehingga produksi komplikasi hiperurecimea berupa gout arthritis tidak  terjadi.  Hasil  penelitian  Fitri  Rahmawati (2011)  menunjukkan  bahwa  tanaman  secang memiliki  aktivitas  sebagai  penurun  asam  urat darah  tikus  putih  jantan  galur  SD.  Dosis  40 mg/kg bb menghasilkan penurunan kadar asam urat  darah  yang  paling  besar  dibandingkan dengan dosis lain dan setara dengan alupurinol 50 mg/kg bb. Ekstrak etanol 70 % kayu secang mengandung golongan senyawa kimia flavanoid,  tannin  polifenol,  kardenolin dan antrakinon .  Ekstrak  kayu  secang  dosis  40 mg/kg  bb  dapat  digunakan  sebagai  salah  satu alternatif dalam penanganan kasus hiperuricemia, karena  mempunyai  aktivitas yang setara dengan aktivitas alopurinol dosis 50 mg/kg bb (Agus Triyono, 2011)
Kayu secang bermanfaat sebagai penangkal radikal  bebas,  antibiotic  alami,  membantu tubuh  menyerap  vitamin  C,  menghentikan perdarahan,  mengurangi  rasa  sakit  dan  nyeri, mengobati kanker prostat, memelihara kesehatan  jantung,  sebagai  anti  bakteri, mengobati  sakit  peru,  sebagai  anti  inflamasi, terapi  detoksifikasi,  mengandung  anti  jamur, mengatasi  obesitas,  mengobati  radang  usus, menurunkan tekanan darah, mengobati penyakit TBC, menghngatkan tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh (Agus Triyono, 2011)

## b. Jahe
Jahe ( Zingiber officinale ), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah- rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron .Jahe termasuk suku Zingiberaceae  (temu-temuan).  Nama  ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi ,  dari  bahasa  Sansekerta, singaberi (Rukmana, 2000)
Jahe  termasuk  rempah  yang  banyak digunakan  dan  diperdagangkan  dalam  bentuk segar,  kering  maupun  produk  olahannya. Sebelum diolah lebih lanjut saat disimpan jahe segar  memiliki  beberapa  kerugian  seperti memerlukan  banyak  tempat,  mutu  dan  aroma yang bervariasi tergantung pada umur, selama penyimpanan memungkinkan kehilangan minyak  atsiri  atau  komponen  lainnya. Pengembangan  produk  jahe  kering  dalam berbagai bentuk produk antara maupun produk jadi sangat menguntungkan, hal ini disebabkan karena permintaan pasar yang cukup tinggi baik di  dalam  maupun  di  luar  negeri,  dengan demikian memberikan peluang untuk dikembangkan  secara  serius  oleh  petani, industri  makanan  dan  minuman  maupun industri  farmasi.  Penggunaan  jahe  untuk berbagai macam olahan selain mempunyai rasa dan aroma yang enak dan khas, juga memiliki fungsi  sebagai  obat  yaitu  untuk  memperbaiki pencernaan, menambah nafsu makan, memperkuat  lambung  dan  mencegah  infeksi. Hal  ini  disebabkan  oleoresin  pada  jahe  dapat merangsang selaput lendir perut besar dan usus. Selain itu juga untuk obat batuk, rematik, sakit kepala  dan  berguna  untuk  wanita  yang  baru melahirkan (Rodriquez, 1971). Dalam masyarakat  Indonesia,  pemanfaatan  obat tradisional  dalam  sistem  pengobatan  sudah membudaya  dan  cenderung  terus  meningkat. Salah  satu  tanaman  rempah  dan  obat-obatan yang  ada  di  Indonesia  adalah  jahe  (Rukmana, 2000).
c. Kayu Manis dan Daun Kayu Manis
Kayu  manis  dan  Daun  Kayu  manis membuat rasa “Wedang Uwuh” menjadi lebih nikmat juga memiliki sifat antioksidan. Banyak herbalis  meyakini  bahwa  campuran  jahe  dan kayu  manis  berkhasiat  untuk  meningkatkan
daya tahan tubuh karena kandungan antioksidannya tinggi. Sundari (2001) menerangkan  bahwa  kayu  manis  adalah  salah satu  jenis  rempah-rempah  yang  banyak digunakan  sebagai  bahan  pemberi  aroma  dan citarasa  dalam  makanan  dan  minuman,  dan bahan aditif pada pembuatan parfum serta obat- obatan.

## d. Akar Sereh dan Daun Sereh
Akar  Sereh  sejak  lama  digunakan  sebagai peluruh  air  seni,  peluruh  keringat,  peluruh dahak  /  obat  batuk,  bahan  untuk  kumur,  dan penghangat  badan.  Daun:  digunakan  sebagai peluruh  angin  perut,  penambah  nafsu  makan, pengobatan  pasca  persalinan,  penurun  panas dan pereda kejang. Tanaman sereh dipergunakan  dalam  berbagai  kebudayaan. Bagian dari tanaman ini yang bisa dipakai untuk herbal  meliputi  akar,  batang,  dan  daunnya. Manfaat  sereh  antara  lain  mencegah  kanker, obat  gangguan  pencernaan,  detoksifikasi, menurunkan  tekanan  darah,  menghaluskan kulit,  sebagai  analgesic,  menjaga  kesehatan wanita. (Anggraini Lubis, 2011).

## e. Kapulogo
Kapulaga  atau  di  sebut  juga  Amomum cardamomum  selama  ini  dikenal  sebagai rempah untuk masakan dan juga lebih banyak digunakan untuk campuran jamu. Di Indonesia tanaman  kapulaga  dikembangkan  sejak  lama, terutama  di  daerah  Jawa  dan  Sumatera.  Biji kapulaga lokal dipercaya mengandung minyak atsiri, bahkan lebih harum, sehingga dulu sering dijadikan  mut-mutan  untuk  pengharum  mulut. Sayangnya,  sejak  dunia  kebanjiran  beragam permen  penghilang  bau  mulut,  kapulaga  lokal tidak  dipakai  lagi  karena  dianggap  kurang praktis ( Anonim, 2011)
Biji, yang diambil dari tumbuhan sebelum buah masak benar, dapat dimanfaatkan sebagai obat.  Dalam  dunia  obat-obatan  biji  yang  telah dikeringkan dinamakan semen cardamomi.(Anonim,  2011).  Selain  bijinya, yang digunakan untuk obat adalah bagian akar,
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
buah,  dan  batangnya.  Kapulaga  mengandung minyak  atsiri,  sineol,  terpineol,  borneol, protein,  gula,  lemak,  silikat,  betakamfer, sebinena,  mirkena,  mirtenal,  karvona,  terpinil asetat,  dan  kersik.  Dari  kandungan  tersebut kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk. Kapulaga  juga  memiliki  khasiat  untuk mencegah keropos tulang (Anonim, 2011).

## f. Daun mint
Tanaman  dengan  aroma  yang  beri kesegaran ini adalah tanaman yang telah mulai sejak  lama  dipakai  dalam  beragam  budaya, salah  satunya  seperti  di  Timur  Tengah,  Eropa serta India. Ciri khas dari tanaman ini yaitu rasa manis  dibarengi  sensasi  dingin  beri  kesegaran sesudah  menyantapnya.  Selain  itu,  suatu kenyataan teranyar menyampaikan bahwa daun mint yang tumbuh di Asia memiliki rasa yang tambah lebih kuat dari daun mint yang ada di Eropa,  diluar  itu  rasa  manis  serta  sensasi dinginnya  juga  lebih  khas.  Terkecuali  jadikan juga sebagai bahan pelengkap rasa, daun mint juga  mempunyai  beberapa  faedah  besar  untuk kesehatan.  Faedah  ini  dapat  anda  peroleh  dari mengonsumsinya  dengan  cara  segera  ataupun berupa ekstrak maupun minyak.
Maanfaat  dan  khasiat  daun  mint:  Ampuh Tangani Masalah Pencernaan, Ampuh Kurangi Kemungkinan  Alergi  Ampuh  Menyembuhkan Masalah Pernapasan Membuat kulit kepala jadi segar,  ampuh  menangani  bau  mulut,  ampuh melakukan perbaikan kulit, mencegah kanker,
Kesehatan  masyarakat  menurut  Winslow (1920), Kesehatan Masyarakat (Public Health) adalah  ilmu  dan  seni  mencegah  penyakit, memperpanjang  hidup  dan  meningkatkan kesehatan melalui “Usaha-usaha Pengorganisasian Masyarakat” untuk perbaikan sanitasi  lingkungan,  pemberantasan  penyakit- penyakit menular, pendidikan untuk kebersihan perorangan, Pengorganisasian pelayanan- pelayanan  medis  dan  perawatan  untuk diagnosis dini dan pengobatan.
Menurut Hendrick L. Blumm,
(Amalia,2009)  terdapat  4  faktor  yang
mempengaruhi  derajat  kesehatan  masyarakat, yaitu: faktor perilaku, faktor lingkungan, faktor keturunan,  dan  pelayanan  kesehatan.  Perilaku sehat  akan  menunjang  meningkatnya  derajat kesehatan, hal ini dapat dilihat dari banyaknya penyakit  berbasis  perilaku  dan  gaya  hidup. Kebiasaan  pola  makan  yang  sehat  dapat menghindarkan diri kita dari banyak penyakit, diantaranya  penyakit  jantung,  darah  tinggi, stroke,  kegemukan,  diabetes  mellitus  dan  lain lain.  Perilaku  /  kebiasaan  mencuci  tangan sebelum makan juga dapat menghindarkan kita dari  penyakit  saluran  cerna  seperti  mencret mencret dan lainnya.
Saat  ini  pemerintah  telah  berusaha memenuhi 3 aspek yang sangat terkait dengan upaya  pelayanan  kesehatan,  yaitu  upaya memenuhi  ketersediaan  fasilitas  pelayanan kesehatan  dengan  membangun  Puskesmas, Pustu, Bidan Desa, Pos Obat Desa, dan jejaring lainnya (Amalia, 2009). Pelayanan rujukan juga ditingkatkan  dengan  munculnya  rumah  sakit rumah sakit baru di setiap kabupaten / kota.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penulis  menetapkan  Perum  Japan  Asri Desa  Japan  Kecamatan  Sooko,  Kabupaten Mojokerto,  sebagai  tempat  penelitian.  Hal  ini dikarenakan  berdasarkan  penelitian  yang pernah dilakukan, di Kecamatan ini masih ada masyarakat yang menggunakan tumbuhan obat sebagai kesehatan.
Kajian  ini  dilakukan  dengan  pendekatan metode studi referensi. Data yang diambil ada dua jenis yaitu data primer dan data sekunder. Data  primer  diperoleh  dari  survey  terhadap responden  yang  telah  mengkonsumsi  ekstrak jahecang yang ditentukan secara sengaja. Data sekunder  diperoleh  dari  berbagai  sumber diantaranya  jurnal,  prosiding  seminar,  laporan penelitian, dan tesis. Selanjutnya data dianalisis secara diskriptif kwalitatif dalam bentuk tabel, gambar  atau  grafik.  Selanjutnya  dinarasikan untuk menjawab permasalahan kajian.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Ekstrak  jahecang  dapat  meningkatkan kesehatan
Bahan-bahan ekstrak jahecang

## Jahe
Jahe  merupakan  salah  satu  bumbu  dapur yang  banyak  digunakan  untuk  menyedapkan berbagai  masakan.  Banyak  para  ibu, menggunakan  jahe  sebagai  penambah  rasa dalam masakannya. Selain itu jahe juga dikenal dapat  menjadi  minuman  yang  mampu menghangatkan tubuh.
Jahe  sendiri  dikenal  dengan  nama  latin Zingiber  officinale  yang  merupakan  tanaman yang  dikenal  sebagai  rempah-rempah  dan bahan obat tradisional. Yang sejarahnya bahwa jahe  ini  dipercaya  berasal  dari  negara  India. Dari India jahe dibawa sebagai rempah-rempah perdagangan  sampai  ke  Asia  Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Yang kemudian  jahe  tersebut  populer  sebagai minuman penghangat. Sedangkan ekstrak jahe kering  adalah  produk  hasil  pengambilan  zat aktif dari tanaman jahe yang dikringkan.

## Secang
Kayu secang merupakan batang dari tanaman  dengan  buah  jenis polong-polongan yang  dimanfaatkan  untuk  dijadikan  sebagai rempah-rempah  maupun  obat  herbal.  Pohon secang  tumbuh  subur  di  India,  Asia  tenggara dan  Pasifik.  Pada  umumnya  bagian  kayu  atau kulit tanaman inilah yang dimanfaatkan sebagai ramuan atau obat herbal. Ekstrak secang kering adalah  membuat  kayu  secang  yang  sudah diserut  kemudian  dikeringkan  dibawh  sinar matahari  alngsug  selama  duaa  hari  setelah kering  penggunaannya  dilaarutkan  dalam  air panas.

## Kapulaga
Selain  sebagai  bumbu  dapur,  rempah- rempah  Kapulaga  juga  telah  digunakan  dalam pengobatan  Ayurvedic  sebagai  pengobatan untuk  sariawan,  masalah  pencernaan,  dan bahkan  depresi.  Beberapa  manfaat  kesehatan rempah-rempah  ini  sekarang  membuatnya banyak digunakan dalam study modern.
Selayaknya  jika  kita  juga  menambahkan kapulaga  sebagai  salah  satu  sumber  makanan, bukan hanya sebagai penambah rasa saja, tetapi manfaat kesehatan merupakan salah satu yang perlu  dipertimbangkan  dari  kapulaga.Ekstrak kapulaga  kering  dilakukan  dengan  cara dipanaskan di sinar matahari selama dua hari.

## Daun sereh
Sereh  diaambil  batangnya  kemudian dipotong  kemudian  dikerigkan  di  sinar matahari yang dilakukan selama dua hari.

## Daun mint
Daun  mint  sebagai  pemberi  rasa  manis serta  sensasi  dingin  dan    jadikan  juga  sebagai bahan  pelengkap  rasa,  daun  mint  juga mempunyai  beberapa  faedah  besar  untuk kesehatan.  Ekstrak  daun  mint  adalah  dengan membuat  kering  daun  mint  yang  dilakukan dibawah sinar matahari.

## Kandungannya Jahe
Jahe  memiliki  beberapa  kandungan  kimia yang berbeda. Beberapa kandungan kimia pada tiga  jenis  jahe  adalah  minyak  atsiri,  pati  dan serat.  Selain  kandungan-kandungan  tersebut, rimpang  jahe  juga  mengandung  senyawa fenolik.  Beberapa  komponen  bioaktif  dalam ekstrak  jahe  antara  lain  (6)- gingerol, (6)- shogaol , diarilheptanoid dan curcumin .
Rimpang  jahe  juga  mempunyai  aktivitas antioksidan yang melebihi tokoferol.
Kandungan  lain  yang  terdapat  pada  jahe antara  lain  minyak  atsiri  yang  terdiri  dari senyawa-senyawa seskuiterpen, zingiberen, zingeron, oleoresin, kamfena, limonen, borneol,
sineol, sitral, zingiberal, dan felandren . Minyak atsiri umumnya berwarna kuning, sedikit kental, dan merupakan  senyawa  yang  memberikan  aroma yang khas pada jahe (Soepardie, 2001)

## Kayu secang
Kandungan yang terdapat pada kayu secang antara  lain  adalah:  Brazilin  Polifenol, Flavonoid,  Saponin,  Tannin,  Minyak  esensial atsiri.
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586

## Kapulaga
Tanaman  rempah-rempah  ini  banyak mengandung  senyawa  kimia  yang  berfungsi sebagai  anti-oksidan  yang  dapat  membantu mencegah  penyakit  dan  menjaga  kesehatan. Mengandung  banyak  minyak  atsiri  yang penting  bagi  tubuh,  seperti  pinene,  sabinene, myrcene, phellandrene, limonene, 1, 8-cineole, terpinene,  p-cymene,  terpinolene,  linalool, linalyl  asetat,  terpinen,  a-terpineol,  asetat terpineol,  sitronelol,  nerol,  geraniol,  metil eugenol, dan trans-nerolidol.
Kapulaga  merupakan  sumber  mineral seperti  kalium,  kalsium,  dan  magnesium. dimana  kalium  merupakan  komponen  penting dari  sel  dan  cairan  tubuh  yang  membantu mengontrol  detak  jantung  dan  tekanan  darah. Tembaga dibutuhkan dalam produksi sel darah merah.

## Daun sereh
Daun  sereh    mengandung  0,4%    minyak atsiri dengan komponen yang terdiri dari sitral, sitronelol (66-85%), α-pinen, kamfen, sabinen, mirsen,β-felandren,  p-simen,  limonen,  cis- osimen,  terpinol,  sitronelal,  borneol,  terpinen- 4-ol,  α-terpineol,  geraniol,  farnesol,  metil heptenon,  n-desialdehida,  dipenten,    metil heptenon,  bornilasetat,  geranilformat,  terpinil asetat, sitronelil asetat, geranil asetat,β-elemen, β-kariofilen, β-bergamoten, trans- metilisoeugenol,  β-kadinen,  elemol,  kariofilen oksida.1,2,15)
Pada  penelitian  lain  pada  daun  ditemukan minyak atsiri 1% dengan komponen utama (+) sitronelol,  geranial  (lebih  kurang  35%  dan 20%),  disamping  itu  terdapat  pula  geranil butirat,  sitral,  limonen,  eugenol,  dan metileugenol
Daun mint
Daun  mint  ( Mentha  piperita )  merupakan salah  satu  tanaman  herbal  aromatik  penghasil minyak  atsiri  yang  disebut  minyak  permen (Ardisela,  2012).  Menurut  Sastrohamidjojo (2004),  bila  minyak  permen  (peppermint  oil) diproses lebih lanjut akan diperoleh kandungan menthol. Penyulingan dilakukan pada 70-80%
kandungan  menthol  pada  minyak  permen (peppermint  oil)  dengan  cara  pengurangan tekanan,  sehingga  didapatkan  bentuk  kristal yang  berwarna  putih  dan  memiliki  bau  khas. Oleh karena itu, menthol digunakan secara luas baik  dalam  bidang  obat-obatan,  maupun sebagai  bahan  yang  dicampurkan  dalam makanan, minuman, pasta gigi (Sastrohamidjojo, 2004).
Menurut  Alfath  Lafirlaz  (2014)  minuman jahecang  yang  ditambah  dengan  gula  batu merupakan  minuman  tradisional  yang  berasal dari  kata  wedang.  Wedang  atau  minuman jahecang  adalah  minuman  dari  bahan  jahe, secang,  kapulaga,  cengkeh,  daun  sereh, ditambah  daun  mint  sebagai  perasa  segar  dan dingin  ditambah  dengan  gula  batu  dan  untuk menghidankan  selagi  hangat.  Menurut  Alfat lafirlaz  Minuman  herbal  berbahan  rempah  ini berkhasiat menghangatkan badan, menghilangkan  masuk  angin,  batuk  ringan, melancarkan  peredaran  darah  dan  melegakan tenggorokan. Bagi pecandu rokok kretek yang pengin  berhenti  merokok,  minuman  ini  bisa membantu menghentikan rokok kretek.

## Ekstrak jahecang menigkatkan kesehatan
Masyarakat  sekarang  banyak  yang  sudah menggunakan  jahecang  untuk  meningkatkan kesehatan dibuktikan di Desa Japan Kecamatan Sooko  yang  dahulunyabelum  mengenal  yang namanya  minuman  jahecang  sekaramg  sudah mengenalnya  dan  banayak  yang  mencarinya utuk  dijadikan  minuman  untuk  capek-capek masuk  angin.  Menurut  penelitian  Fitri Rahmawati  minuman  jahecang    merupakan minuman  penghangat  khas  Imogiri,  Bantul. Terdapatnya  bahan-bahan  berkhasiat  tersebut dalam jahecang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan,  saat  ini  mulai  banyak  dicari  orang untuk  menyelesaikan  permasalahan  kesehatan terutama dalam pencegahan penyakit degenaratif  yang  makin  banyak  ditemui  di masyarakat  (Masyarakat  Perumahan  Japan Asri,2017).
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
2. Cara  ekstrak  jahecang  meningkatkan kesehatan
Bahan jahe, secang, kapulaga, daun sereh, dan  daun  mint  dicuci  bersih  ,Kemudian dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari  selama dua hari atau lebih, setelah kering diambil satu tiap bahan. Cara minumnya dilakukan dengan cara:  Rebus  semua  dengan  api  kecil  agar  zat yang terkandung di dalam semua bahan-bahan dapat  keluar  dengan  sempurna.  Kemudain panci ditutup hingga air mendidih dan berwarna kemerahan. Bila tidak direbus diseduh dengan menggunakan  air  mendidih  Tambahkan  gula batu  atau  madu  sesuai  selera.  Sebaiknya gunakan alat perebus yang terbuat dari gerabah atau  dari  tanah  liat  karena  gerabah  bisa mempertahankan aroma dari minuman jahecang.  Minum  selagi  hangat  (Edo,  Agung, 2013).
Secara alami rempah-rempah mengandung berbagai  macam  komponen  aktif  yang  sangat besar perannya dalam penciptaan cita rasa suatu produk. Rempah mengandung zat antioksidan, antibakteri, antikapang, antikhamir, antiseptik, antikanker, dan antibiotik, yang kesemuanya itu sangat  besar  perannya  dalam  meningkatkan derajat  kesehatan  masyarakat.  Antioksidan tanaman pada umumnya berupa senyawa fenol. Senyawa  fenol  adalah  jenis  antioksidan  yang paling efektif. Senyawa fenol merupakan jenis antioksidan  yang  sering  digunakan  dalam bahan  pangan.  Di  samping  senyawa  fenol, bahan-bahan  alami  termasuk  rempah-rempah juga mengandung senyawa-senyawa antioksidan  lain  berupa  protein,  amin,  dan asam-asam  organik.  Rempah-rempah  telah terbukti  memiliki  senyawa  antioksidan  yang diperlukan  untuk  mengatasi  serangan  radikal bebas.  Komponen  bioaktif  yang  berbentuk fenol  pada  sereh  atau  serai  adalah:  sitral  dan geraniol;  pada  jahe,  yakni  zingiberen, curcumin,  filandren,  gingerol,  dan  shogaol; pada  cengkih  adalah:  eugenol,  tanin,  dan vanilin.  Kandungan  senyawa  aktif  yang terdapat  di  dalam  jahe  sebagian  besar  adalah gingerol. Selama proses penyimpanan, gingerol
dapat  terdehidrasi  menjadi  shogaol,  yang memiliki  rasa  lebih  pedas  daripada  gingerol. Antioksidan  dibedakan  atas  dua  kelompok berdasarkan  mekanismenya,  yaitu  antioksidan primer  dan  sekunder.  Antioksidan  primer merupakan  antioksidan  yang  bereaksi  dengan radikal  lipida  yang  kemudian  mengubahnya menjadi produk yang lebih stabil. Antioksidan primer  dapat  berupa  komponen  fenolik, tokoferol  alami  dan  sintetis,  alkil  galat, butylated  hidroksianisol  (BHA),  butylated hidroksitoluen  (BHT)  atau  tertiary  butyl hidroquinon  (TBHQ).  Antioksidan  sekunder bekerja  dengan  cara  mengelat  (mengikat)  ion logam,  menangkap  oksigen,  mendekomposisi hidroperoksida  menjadi  spesies  nonradikal, menyerap  radiasi  timbul  karena  ultraviolet (UV),  atau  dengan  mendeaktivasi  singlet oksigen.  Radikal  bebas  secara  alami  dapat terbentuk di dalam tubuh, sehingga menyebabkan  kerusakan  sel  dan  berbagai penyakit. Radikal bebas dan komponen reactive oxygen spesies (ROS) dipercaya berkontribusi banyak  pada  penyakit  manusia,  terutama penyakit  kronis  yang  berhubungan  dengan penuaan.  Konsumsi  bahan  pangan  yang mengandung antioksidan akan membantu tubuh dalam  menghambat  perkembangan  radikal bebas. Rempah-rempah umumnya mengandung  komponen  bioaktif  yang  bersifat antioksidan  dan  dapat  berinteraksi  dengan reaksi-reaksi  fisiologis,  sehingga  mempunyai kapasitas  antimikroba,  antipertumbuhan  sel kanker,  dan  sebagainya  sehingga  dapat menigkatkan  kesehatan  (Muhammad  Yusuf, 2012).

## Tabel 1 Tingkat penggunaan jahecang
No Jumlah masyarakat Penggunaan jahecang Prosen 1 40 20 50 % 2 Total 20 50 %
Dari  Tabel  1.  Masyarakat  yang  minum ekstrak  jahecang  sudah  separoh  (50%). Masyarakat  sudah  menyadari  pentingnya
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
kesehatan  bagi  dirinya  dan  pemanfaatan tanaman  obat  tradisional  sebagai  obat  non farmakologis  dalam  meningkatkan  kesehatan selain obat farmakologis, Yang selain bahannya murah  sedikit  efek  samping  bahkan  hampir tidak ada efek samping. Masyarakat juga mulai memahami  melestarikan  budaya  bangsa  jamu atau ramua tradisional yaitu minuman jahecang. Dan  hasil  survey  kepada  masyarakat  setelah minum jahecang yang badannya merasa pegal- pegal  setalah  minum  menjadi  enak  dan bersemangat  lagi.  Masyarakat  yang  minum karena  masuk  angin  minum  dua  kali  masuk angina  hilang,  untuk  yang  merasa  pusing  dan tekanan  darah  tinggi,  pengakuan  masyarakat pusingnya hilang dan tekanan darah menurun.Selain  itu  masyarakat  mengatakan kalau habis minum jahecang buang air kecil jadi lancer.
Kendala
ekstrak jahecang dalam
meningkatkan kesehatan masyarakat Masyarakat  belum  mengerti  dosis  yang diminum.
Potensi  minuman  Indonesia  sebagai minuman  fungsional  masih  sangat  besar  baik sebagai  sumber  senyawa  bioaktif  yang memiliki  fungsi  sebagai  antioksidan,  anti kanker,  hipokolesetrolemia,  osteoporosis,  anti diare,  antimikrobia.  Terdapatnya  bahan-bahan berkhasiat  dalam  minuman  jahecang  telah terbukti  bermanfaat  bagi  kesehatan,  saat  ini mulai banyak dicari orang untuk menyelesaikan permasalahan kesehatan. Akan tetapi masyarakat  belum  mengerti  dosis  minuman jahecang  yang  diminum  dalam  sehari  dan dalam berapa miggu digunakan.

## Bahan baku yang sulit
Bahan-bahan  yang  digunakan  untuk minuman jahecang sebenarnya mudah didapatkan  oleh  masyarakat  desa  yang mempunyai perkebunan luas dan bisa menanam bahan baku minuman jahecang. Masyarakat di Perum  Japan  Asri  masih  sulit  untuk  mencari bahan  baku  minuman  jahecang  karena  kalau menanam  sendiri  itu  tidak  memungkinkan.
Bahan  baku  yang  masih  sulit  dicari  diantara bahan-bahan  itu  adalah  kapulaga  dan  daun mint.

## Masyarakat  belum  diberikan  penyuluhan secara intensif
Dalam masyarakat Indonesia, pemanfaatan obat tradisional dalam sistem pengobatan sudah membudaya  dan  cenderung  terus  meningkat, dan  bahan  banyak  masysarakat  yang  mencari obat tradisonal. Selain juga didukung tren yang berkembang  mengenai  makanan  kesehatan sekarang  ini  mulai  mengarah  kepada  bahan- bahan yang berasal dari alam dan murni. Akan tetapi  masyarakat  selama  ini  belum  diberikan penyuluhan  secara  intensif  tentann  pengertian dari  minuman  jahecang,  kandungannya, manfaat  minuman  jahecang.  Sehingga  perlu sekali  utuk  diadakan  peyuluhan  dan  bahkan dapat digunakan sebagai tambahan penghasilan masyarakat  kalau  sudah  mengerti  cara,  dosis dan penggunaannya.

## Belum masuk skala komersil
Minuman  jahecang  adalah  minuman  yang dibuat  dari  rempah-rempah  dan  untuk menambah sensasi rasa penulis menambahkan daun  mint.  Minuman  jahecang  hamper  sama dengan minuman wedan uwuh dari Yogyakarta yang  meruapakan  minuman  yang  digemari  di daerah Ibukota Yogyakarta dan sudah masuk di pemasaran  untuk  dijual  dalam  bentuk beranekaragam.  Masyarakat  di  Desa  Japan masih  kesulitan  mencari  atau  membeli minuman jahecang karena harus ke Yogyakarta.  Penulis  mencoba  mengolah  dan mengikuti  perlombaan  minuman  jahecang berbeda  dengan  di  Yogyakarta  dengan menambahkan  rasa  yaitu  dari  daun  mint. Penulis  ingin  membuat  miuman  jahecang dikenal di masyarakat dan sebagai produk yang mudah  didapat  dan  bisa  diperjualbelikan  di kalangan masyarakat Mojokerto.
Aspek  sosial  (dukungan  masyarakat) sebagai bahan kesehatan
Minuman  ekstrak  jahecang  sebagai minuman  kesehatan  belum  sepenuhnya mendapat  dukunagan  penuh  dari  masyarakat,
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
sehingga  Bapak  Bupati  Mojokerto  mulai memperkenalkan  dengan  mengadakan  lomba minuman  kesehatan  berbahan  dasar  secang, yang bertujuan masyarakat lebih mengenal dan lebih memahami bahan-bahan alami alami alam banyak  manfaat  utuk  kesehatan  seperti menurunkan  kolesterol,  tekanan  darah  tinggi, Diabetes mellitus dan lain-lain.

## KESIMPULAN
1. Minuman ekstrak jahecang dapat meningkatkan kesehatan masyarakat
karena  bahan-bahan  yang  digunakan  dari bahan  dasar  alami  atau  rempah-rempah yaitu  jahe,  secang  kapulaga,  sereh,  kayu manis, daun mint yang di ekstrak menjadi bahan  kering  yang  pengolahannya  dengan cara diseduh dengan air mendidih.
2. Cara  atau  proses  ekstrak  jahecang  dapat meningkatkan kesehatan masyarakat.
Minuman ekstrak jahecang dapat meningkatkan kesehatan masyarakat karena  bahan-bahan  yang  digunakan  dari bahan  dasar  alami  atau  rempah-rempah yaitu  jahe,  seang  kapulaga,  sereh,  kayu manis, daun mint. Rempah mengandung zat antioksidan, antibakteri, antikapang,
antikhamir,  antiseptik,  antikanker,  dan antibiotik,  yang  kesemuanya  itu  sangat besar  perannya  dalam  meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
3. Faktor-faktor    yang  menjadi  kendala ekstrak  jahecang  dalam  meningkatkan meningkatkan kesehatan masyarakat adalah  belum  mengetahui  dosis  dengan benar,  bahan  baku  yang  sulit,  masyarakat belum  mendapat  penyuluhan  tetang minuman  ekstrak  jahecang,  belum  masuk skala  komersil  dan  dukungan  masyarakat sebagai bahan pengobatan untuk
meningkatkan kesehaatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim,  2011 Kapulaga  :  Ciri  Khas  Dan Manfaatnya .  http://www.bioactiva.co.id;
(10 Agustus 2018)
Alfath  Lafirlaz,  2014, Konsumsi  Wedang Secang , Laporan Dinas Kesehatan Kulon Progo.http://dinkes.kulonprogokab.go.id/ index.php, Dia akses 10 Agutus 2018
Edo, Agung, 2013, Cara murah menurunkan cholesterol .http://forumkesehatananda.bl ogspot.com/2013/02/cara-murah menurunkan-kolesterol-dan.html. Diakses 10 Agsutus 2018.
Hariana,  A,  2007 Tumbuhan  Obat  dan Khasiatnya , Penebar Swadaya;Jakarta,
https://www.facebook.com/343837535649519/ posts/khasiat-kayu-secang-pada-jahe- merah-karomahmay-30-2012by- muhammad-yusuf-pemilik.  DiAkses  12 Agustus 2018.
Rahmawati, Fitri, 2011, Kajian Potensi Wedan Uwuh, artikel (http://staffnew.uny.ac.id, di akses 09 Agustus 2018)
Rukmana R, 2000. Usaha Tani Jahe Dilengkapi dengan  pengolahan  jahe  segar , Seri  Budi Daya. Penerbit Kanisius, Yogyakarta
Shahidi,  F.  1996. Natural  Antioxidants . Chemistry, Health Effects, and Applicatins. AOCS Press. Champaign. Illionis.
Skripsi  Pengaruh  Ekstrak  Jahe  ( Zingiber officinale Rosc.) Erinda Trias Wardani var.
2012. Gajah Terhadap Kualitas Spermatozoa Mencit (Mus musculus) yang Terpapar 2- Methoxyethanol.
Sastrohamidjojo, H. 2004. Kimia Minyak Atsiri .
UGM Press. Yogyakarta.
Triyono  Agus,  2011  Awal  Prihartini,  Rohmat Mujahid. Uji Aktivitas Penurun Asam Urat Darah Ekstrak Etanol 70 % Kayu Secang (Caeselpinia sappan, L) pada Tikus. Balai Besar  Litbang  Tanaman  Obat  dan  Obat
© Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo p-ISSN : 2548-8333 e-ISSN : 2549-2586
Tradisional, Tawangmangu, Badan Litbang Kesehatan. Yusuf, Muhammad, 2012, khasiat kayu secang pada  jahe  merah ,  Dalam  Muhammad
Yusuf,  2012.  https://www.facebook.com, Di akses 12 Agustus 2018.