## Perancangan Meja Makan Multifungsi dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment dan Antropometri
Fikran Nur Fauzan, Nur Rahman As’ad*, Asep Nana Rukmana
Prodi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Islam Bandung, Indonesia.

## A R T I C L E   I N F O
Article history : Received  : 16/2/2023 Revised : 19/7/2023 Published  : 31/7/2023
Creative Commons Attribution- NonCommercial-ShareAlike 4.0
International License. Volume : 3 No. : 1
Halaman  : 35 - 42
Terbitan  : Juli 2023

## A B S T R A K
Salah satu perusahaan di Kabupaten Tegal yaitu CV Tunas Interior yang bergerak di  bidang  industri  mebel  furniture  bisa  membuat  produk  yang  sesuai  dengan kebutuhan konsumen. Akan tetapi masalah yang terjadi pada CV Tunas Interior yaitu produk meja makan yang diproduksinya memiliki model yang lawas dan ukuran yang tidak sesuai. Tujuan dalam penelitian ini yaitu untuk mengetahui keinginan serta kebutuhan konsumen terhadap produk meja makan dan membuat usulan  perbaikan  mengenai  produk  meja  makan  berdasarkan  metode  Quality Function  Deployment  dan  Antropometri. Hasil  dari  penelitian  yang  dilakukan diketahui bahwa perbaikan yang harus dilakukan    adalah perlengkapan yang memadai seperti desain yang baru dan memiliki fitur rak piring dengan nilai bobot relatif sebesar 174, bahan baku dan pengerjaan berkualitas dengan bobot relatif sebesar  147,  penetapan  biaya  yang  murah  dengan  bobot  relatif  116  serta pemberian  ukuran  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  konsumen  dengan  bobot sebesar 97. Kesimpulan dari penelitian ini diperlukannya adanya pengembangan pada  meja  makan  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  keinginan  yang  memberikan peningkatan  pada  fitur,  desain,  ketahanan  serta  ukuran  yang  bisa  memberikan kenyamanan saat digunakan dalam waktu yang lama.
Kata Kunci : Meja Makan; Quality Function Deployment (QFD); Antropometri.

## A B S T R A C T
The companies in Tegal Regency, namely CV Tunas Interior, which is engaged in the furniture industry, can make products that suit consumer needs. However, the  problem  that  occurred  in  CV  Tunas  Interior,  namely  the  dining  table  it produces,  has  an  older  model  and  an  inappropriate  size.  The  purpose  of  this research is to find out the desires and needs of consumers for dining table products and to make suggestions for improvements regarding dining table products based on the Quality Function Deployment and Anthropometry methods. The results of the  research  conducted  show  that  the  improvements  that  must  be  made  are adequate  equipment  such  as  a  new  design  and  has  a  dish  rack  feature  with  a relative  weight  value  of  174,  quality  raw  materials  and  workmanship  with  a relative weight of 147, inexpensive costing with a relative weight of 116 as well as  providing  sizes  according  to  consumer  needs  with  a  weight  of  97.  The conclusion from this study is the need for development of dining tables according to needs and desires that provide improvements in features, design, durability and sizes that can provide comfort when used for a long time.
Keywords : Dining table; Quality Function Deployment (QFD); Anthropometry.
Fikran Nur Fauzan et al . Perancangan Meja Makan Multifungsi dengan,…

## A. Pendahuluan
CV Tunas Interior merupakan perusahaan industri kecil menengah bergerak di bidang mebel furniture dengan memproduksi berbagai macam kebutuhan rumah tangga seperti meja, kursi, meja  makan, pintu dan lain-lain. Produk meja makan merupakan produk furniture yang sangat dibutuhkan oleh konsumen khususnya dalam kebutuhan rumah tangga untuk melakukan aktifitas makan bersama keluarga maupun kelompok dengan jumlah orang yang banyak.  Meja makan yang diproduksi CV Tunas interior merupakan produk utama dari penjualan  tersebut  karena  memiliki  nilai  penjualan  yang  cukup  tinggi  dibandingkan  dengan  produk  lainya. Data dibawah ini merupakan data rekapitulasi penjualan produk furniture perusahaan pada tahun 2021 yang dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Penjualan Produk Perusahaan
Penjualan Produk CV Tunas Interior Tahun 2021 No Produk Unit Terjual  Pendapatan (Rupiah) 1 Set Meja Tamu 124 434.000.000 2 Meja TV 211 379.800.000 3 Set Meja Makan 185 555.000.000 4 Lemari 172 516.000.000 5 Rak Buku 284 482.000.000 6 Sofa 34 170.000.000
CV  Tunas Interior memproduksi  berbagai  macam  kebutuhan  rumah  tangga  berbahan  dasar  kayu setengah jadi dengan berbagai macam produk yang diproduksi seperti misalnya lemari, pintu, rak tempat tidur, kuri, meja dan lain-lain. Pada penjualan CV Tunas Interior dapat dilihat pada table bahwa meja makan menjadi prioritas utama untuk penjualanya, karena menghasilkan keuntungan yang paling besar diantara produk lainya sehingga menjadikan produk meja makan sebagai produk utama perusahaan dalam keuntungan pada segmen pasar.  Meja  makan  yang  dihasilkan  CV  Tunas interior selalu  mengalami  penurunan  penjualan  dikarenakan beberapa factor dari konsumen, berikut ini adalah serangkaian penjualan meja makan perusahaan yang selalu menurun dari tahun 2015 sampai dengan tahun 2022 yang dapat dilihat pada Tabel 2 dan Gambar 1.
Tabel 2. Penjualan Meja makan rata-rata perbulan pada tiap tahun
Rata-rata Penjualan Meja Makan Perusahaan per Unit
Total (Unit) Rata-rata Unit Terjual/ Bln Target Perusaha Tah un Ja n Fe b M ar Ap r M ei Ju n Ju l A gt Se p O kt No v De s 2015 27 23 13 25 28 29 21 19 25 22 19 20 271 23 25 2016 21 24 23 22 18 26 24 19 13 14 18 24 246 21 25 2017 10 19 22 21 13 22 19 14 24 18 19 19 220 19 25 2018 22 23 15 19 17 21 12 13 15 23 26 12 218 19 25 2019 26 22 16 9 14 12 13 22 19 24 21 13 211 18 25 2020 14 12 18 18 15 17 18 15 19 16 18 17 197 17 25 2021 14 17 13 9 16 15 14 14 18 22 19 14 185 16 25 Tota l 13 4 14 0 12 0 12 3 12 1 14 2 12 1 11 6 13 3 13 9 14 0 11 9
Gambar 1. Penjualan Meja makan tahun 2015-2021
Fungsi  meja  makan  saat  ini  tidak  hanya  digunakan  untuk  aktifitas  makan  saja  tetapi  bisa  digunakan untuk  kegiatan  lainnya  seperti  meja  makan  yang  dapat  di  desain  untuk  aktifitas  bekerja  seperti  menulis, menggambar,  maupun  aktifitas  lainya  dimana  meja  makan  harus  memiliki  ukuran  yang  dapat  memberikan kenyamanan  sesuai  dengan  fungsi  tersebut[1].  Dari  grafik  diatas  dapat  dilihat  bahwa  penjualan  pada  tahun 2015 sampai dengan tahun 2021 CV Tunas Interior mengalami penurunan bahkan cenderung menurun akibat salah  satunya  yaitu  produk  meja  makan  yang  diproduksi  oleh perusahaan  tidak  memiliki  perubahan  desain sehingga konsumen tidak memiliki penilaian yang berkualitas terhadap produk meja makan perusahaan saat ini dan dari hal tersebut perusahaan tidak dapat bersaing dengan perusahaan lain, dengan adanya hal tersebut perusahaan  perlu  merespon  keinginan  dan  kebutuhan  konsumen  terhadap  meja  makan  yang  dibuat  dengan melihat perubahan yang dibutuhkan seperti desain maupun fungsi dari produk tersebut [2].
Permasalahan  yang  ditemukan  dari  hasil  pengamatan  awal  berupa  wawancara  dengan  beberapa konsumen  yang  akan  membeli  produk  meja  makan  adalah  kualitas  produk  tidak  sesuai  dengan  keinginan konsumen, model atau desain produk yang dihasilkan tidak menarik, fungsi yang dibutuhkan oleh konsumen terbatas  yaitu  hanya  digunakan  untuk  aktivitas  makan  saja[3].  Perusahaan  selama  tahun  terakhir  (2021) mengalami  penurunan  kualitas  produk  meja  makan,  maka  dilakukan  wawancara  terhadap  konsumen  untuk mengetahui  mengapa  kualitas  meja  makan  mengalami  penurunan  dari  segi  kualitasnya,  wawancara  ini dilakukan pada konsumen yang akan membeli produk meja makan. Bedasarkan hasil pengamatan wawancara yang dilakukan terdapat beberapa faktor yang menjadikan produk tidak sesuai dengan keinginan konsumen, diantaranya: harga, desain/model, ukuran, dan bahan baku.
Dari uraian permasalahan diatas maka, diperlukan perancangan produk yang sesuai dengan keinginan dan  kebutuhan  konsumen  sehingga  diperlukan  metode Quality  Function  Deployment untuk  mengetahui keperluan yang dibutuhkan konsumen seperti harga, bentuk desain, dan bahan yang diperlukan serta metode Antropometri sebagai  metode  yang  digunakan  untuk  membentuk  ukuran  dan  rancangan  meja  yang  lebih nyaman dan efektif ketika digunakan oleh konsumen [4].
Tujuan penelitian:
Mengidentifikasi variabel-variabel produk meja makan sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Merancang produk meja makan yang sesuai dengan diinginkan dan dibutuhkan konsumen.

## B. Metode Penelitian
QFD  tercantum  suatu  proses  ataupun  proses  yang  terstruktur  dalam  memutuskan  tiap  kemauan  dan kebutuhan para pelanggan dan buat memberikan kebutuhan para pelanggan ke bahasa teknis yang signifikan , sehingga tiap zona fungsional yang terpaut bisa paham setelah itu berperan [5]. Qualty Function Deployment (QFD) digunakan sebagai metode untuk mendengarkan pelanggan dalam mempelajari apa yang sebenarnya mereka  inginkan,  dan  kemudian  menentukan  cara  terbaik  sehingga  bisa  memenuhi  kebutuhan-kebutuhan tersebut dengan sumber daya yang sudah tersedia [6]. Pengembangan serta perencanaan suatu produk yang tersusun dapat mempermudah tim bagian pengembangan dapat menentukan keinginan serta kebutuhan para pelanggan dengan rinci sehingga bisa memenuhi semua keinginan serta kebutuhan para pelanggan[7].
Antrophometri yang diartikan dalam dua kata awal " anthro " mengandung makna manusia sedangkan "metri"  mengandung  makna  ukuran[8]. Antropometri digunakan  untuk  mengukur  dimensi  tubuh  manusia
10 30 2015 2016 2017 2018
2019
2020 2021

## Rata-rata Penjualana meja makan Perusahaan Per bulan
Rata-Rata Penjualan Target Perusahaan
Fikran Nur Fauzan et al . Perancangan Meja Makan Multifungsi dengan,…
dimana ukuran tersebut memiliki nilai yang bermanfaat[9]. Antrophometri seringkali dipakai untuk melakukan suatu pertimbangan secara ergonomis yang berkenaan dengan sebuah proses perancangan atau design baik itu produk dan bahkan suatu sistem kerja yang berhubungan dengan kegiatan manusia [10].

## C. Hasil dan Pembahasan
Berikut ini adalah hasil dari pembahasan yang telah dilakukan, sebagai berikut:

## Quality Function Deployment
Dalam melakukan perancangan metode Quality Function Deployment di perlukannya alat untuk mengetahui kebutuhan  konsumen  sebagai  pendorong  untuk  mengetahui  beberapa  karakteristik  produk  yang  diharapkan oleh konsumen, alat yang digunakan yaitu kuesioner terbuka untuk populasi awal, setelah mengetahui populasi yang dibutuhkan kemudian melakukan kuesioner tertutup harapn untuk konsumen dan setelah hasil kuesioner tertutup harapn didapatkan selanjutnya yaitu menetukan karakteristik komponen untuk menentukan kebutuhan dan  keinginan  konsumen  sesuai  dengan  produk  yang  diinginkan.  Setelah  melakukan Voice  of  Customer selanjutnya  melakukan  uji  validitas  dan  uji  realibilitas,  uji  validitas  di  gunakan  untuk  apakah  data  yang dibutuhkan untuk penelitian sudah cukup atau kurang dan data yang di perlukan apakah sudah mencakup untuk memenuhi kebutuhan dan harapan konsumen, uji realibilitas untu mengetahui apakah data sudah benar atau belum yang kemudian data tersebut menjadi penetu apakah data layak dipakai atau tidak. Kemudian 38elativ selanjutnya  yaitu  penentuan House  Of  Quality yang  bertujuan  untuk  mengetahui  keinginan  dan  kebutuhan konsumen dimana atribut produk dan karakteristik komponen memiliki penilaian yang terkolaborasi menjadi nilai bobot relative yang nantinya kebutuhan seperti apa yang harus di prioritaskan oleh perusahaan kepada konsumen.  Berikut  ini  adalah  hasil  rancangan  dari House  of  Quality yang  telah  dibuat  dapat  dilihat  pada Gambar 3.
Gambar 3. HOQ

## Antropometri
Pada penelitian perancangan meja makan dibutuhkan metode Antropometri sebagai perancangan ukuran untuk meja makan dan juga kursi, karena meja makan yang berkualitas memerlukan suatu gagasan ukuran yang dapat dikatakan nyaman oleh konsumen apabila ukuran yang dibutuhkan sesuai dengan kapasitas dari anggota tubuh
yang  diperlukan  oleh  konsumen.  Berikut  ini  adalah  dimensi  tubuh  antropometri  yang  diperlukan  untuk perancangan meja makan dapat dilihat pada Table 3.
Tabel 3. Dimensi Tubuh
No. Dimensi Tubuh Lambang 1 Tinggi Duduk Tegak TDT 2 Lebar Siku ke Siku LSS 3 Lebar Sandaran Duduk LSD 4 Lebar Pinggul LP 5 Pantat Popliteal PP 6 Tinggi Popliteal TPO 7 Bahu ke Siku BS 8 Jangkauan Tangan ke Depan JTD 9 Siku Ke Tangan ST

## Keterangan :
TDT :  Dimensi  tubuh  ini  diukur  dari  pinggul  sampai  dengan ujung  kepala  pada  saat  posisi  duduk  untuk menentukan tinggi sandaran duduk.
LSS : Dimensi tubuh ini diukur dari lebar siku tangan kanan sampai  dengan lebar siku tangan kiri untuk menentukan lebar meja makan.
LSD : Dimensi tubuh ini diukur dari lebar bahu ke bahu pada saat posisi duduk untuk menentukan ukuran lebar sandaran duduk.
LP :  Dimensi  tubuh  ini  diukur  dari  lebar  pinggul  pada  saat  posisi  duduk  untuk  menentukan  lebar  alas duduk.
PP : Dimensi tubuh ini diukur dari pantat sampai dengan bagian belakang dari lutut atau betis pada saat posisi duduk untuk menentukan panjang alas duduk.
TPO : Dimensi tubuh ini diukur dari alas kaki sampai dengan lutut bagian dalam pada saat posisi duduk untuk menentukan tinggi kursi.
BS :  Dimensi  tubuh  ini  diukur  dari  siku  ke  ujung  bahu  untuk  menentukan  ketinggian  meja  dengan ketinggian kursi duduk.
JTD : Dimensi tubuh ini diukur dari bahu samapi ke ujung tangan pada saat posisi duduk untuk menentukan ukuran meja pada saat melakukan aktifitas.
ST : Dimensi tubuh ini diukur dari siku tangan sampai keujung telapak tangan untuk menentukan ukuran meja pada saat tidak melakukan aktifitas.
Setelah  melakukan  pengukuran  untuk  meja  makan  sesuai  dengan  dimensi  tubuh  yang  diperluakan, selanjutnya data tersebut melakukan serangkaian uji keseragaman, uji kecukupan dan uji kenormalan data dan yang terakhir melakukan nilai persentil pada tiap ukuran yang telah di dapatkan.

## Rancangan Produk Meja Makan
Gambar  produk  dari  alternatif  yang  terpilih  yaitu  merupakan  gambar  dari  produk  yang  akan  di  buat. Adapun  gambarnya  yaitu  dapat  dilihat  pada gambar dibawah ini
Fikran Nur Fauzan et al . Perancangan Meja Makan Multifungsi dengan,…
Gambar 4. Rancangan Produk
Gambar 5. Ukuran Hasil Rancangan Meja
Gambar 6. Ukuran Hasil Rancangan Kursi
Tabel 4. Akomodasi Biaya Perancangan Meja Makan
Biaya Pembuatan 1 Meja Makan Kategori Keterangan Biaya (Rp) Bahan Baku Kayu Jati A2 10 meter kubik diameter 25 cm 670.000 Upah 7 karyawan Upah produksi 1 meja makan dan kursi 350.000 Cat vernis Material 80.000 Paku kayu Material 50.000 Listrik, amplas, dll Perlengkapan 100.000 Total 1.250.000
Dari  data  tabel  diatas  menunjukan  modal  yang  dikeluarkan  oleh  perusahaan  untuk perancangan  meja  makan  setiap  satu  unit  yang  di  produksi,  maka  perusahaan  akan  mendapatkan keuntungan yang di peroleh sekitar 65% dari hasil rancangan meja makan yang telah diusulkan.

## Fitur
Terdapat rak piring untuk melengkapi kebutuhan saat melakukan aktifitas makan Desain yang trendy dan memiliki warna corak yang cerah pada meja makan

## Bahan Baku
Bahan baku yang kuat dan tahan lama serta anti rayap Bobot untuk bahan baku memiliki bahan yang keras dan berat

## Ukuran Produk
Ukuran produk yang memberikan kenyamanan saat melakukan aktivitas makan Ukuran yang sesuai dengan dimensi tubuh manusia berguna untuk melakukan aktifitas kerja seperti menulis maupun mengoperasikan perangkat laptop

## Penetapan Harga
Penetapan harga yang relatif murah dengan intensitas meja makan yang sesuai dengan kebutuhan konsumen Harga meja makan yang berkisar Rp.3.500.000,-

## D. Kesimpulan
Kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  pada  saat  ini  yaitu  sangat  beragam,  oleh  karena  itu  dengan pendekatan Quality  Function  Deployment (QFD)  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  bisa  mengetahui  .
Fikran Nur Fauzan et al . Perancangan Meja Makan Multifungsi dengan,…
Beberapa keinginan serta kebutuhan konsumen diantaranya yaitu Harga yang terjangkau, model dan fitur yang menarik, nyaman ketika digunakan dan tidak mudah rusak, kualitas dan desain produk.
Berdasarkan  hasil  dari  pendekatan Quality  Function  Deployment (QFD),  perbaikan  yang  harus  di prioritaskan yaitu pertama adalah perlengkapan yang memadai seperti desain yang baru dan memiliki fitur rak piring  dengan  nilai  bobot  relatif  sebesar  174,  bahan  baku  dan  pengerjaan  berkualitas  dengan  bobot  relatif sebesar 147, penetapan biaya yang murah dengan bobot relatif 116 serta pemberian ukuran yang sesuai dengan kebutuhan konsumen dengan bobot  sebesar 97.
Ukuran awal yang didapatkan untuk menentukan rancangan meja makan diambil data secara kuantitatif dari praktikum perancangan sistem manufaktur, Produk meja makan yang telah dirancang memiliki ukuran dari hasil perhitungan persentil P5, P50, dan P90.
Bedasarkan hasil pendekatan dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) dan metode Antropometri didapatkan alternatif rancangan meja makan terpilih, diantaranya yaitu penetapan harga produk dengan harga meja makan terpilih sebesar Rp. 3.500.000,- , terdapat fitur untuk perlengkapan meja makan  yaitu  terdapatnya  rak  piring,  ukuran meja  makan  yang  ergonomis,  kualitas  dan  desain  produk  yang memiliki kualitas bahan kayu jati kelas 2.

## Daftar Pustaka
[1] Gasperz, V. (1996). World Class Quality Management Systems . Jakarta.
[2] Ilker  Etikan,  Sulaiman  Abubakar  Musa  dan  Rukayya  Sunusi  Alkassim.  (2016). Comparison  of Convenience  Sampling  and  Purposive  Sampling. American  Journal  of  Theoretical  and  Applied Statistics. Vol. 5, No. 1.
[3] Kotler ,  Philip  dan  Gary Armstrong . 2008 .  Prinsip-prinsip  Pemasaran  Edisi  12.  Jilid  1.  Jakarta: Erlangga. Sihite, Richard. 2000.
[4] Azhari, Caecilia dan Irianti. (2015). Rancangan Produk Sepatu Olahraga Multifungsi Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Online  Institut Teknologi Nasional, Vol. 03, No. 04.
[5] Lawrance, R. G. dan Nancy, C. P. (1993). The QFD Book : The Team Approach to Solving Problems and Satisfying Customers Through Quality Function Deployment . New York: Amacon.
[6] Aviasti  Anwar,  Dewi  Shofi  Mulyati,  dan  Wenny  Amelia.  (2013). Application  Quality Function Deployment  to  Improve  the  Quality  of Services  in  Ngodoe  Café. International Journal of Innovation Management and Technology, Vol. 04, No. 06.
[7] Garvin, D. A. (1987). Managing Quality. New York: The Free Press.
[8] Nurmianto, Eko. 2003. Ergonomi Konsep Dasar Dan Aplikasinya. Surabaya: Guna Widya..
[9] Sekaran,  U. dan Bougie, R.  (2016). Research  methods  for  business:  A  skill  building  approach  (7th ed.). Chichester: John Willey & Sons Ltd.
[10] Hardianto Iridiastadi dan Yassierli. (2016). Ergonomi Suatu Pengantar. Bandung.