## KINERJA USAHA PEMBENIHAN DAN PENDEDERAN IKAN MAS DI DESA SUMUR GINTUNG, PAGADEN BARAT,  SUBANG

## Lindawati dan Nensyana Shafitri
Balai Besar Penelitian Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Jl. KS. Tubun Petamburan VI Jakarta 10260 Telp. (021) 53650162,  Fax. (021)53650159 e-mail: nda_1637@yahoo.com
Diterima 3 Juli 2012- Disetujui 22 Nopember 2013

## ABSTRAK
Kabupaten Subang merupakan salah satu daerah penghasil benih ikan mas di Propinsi Jawa Barat. Salah satu desa penghasil benih di Subang adalah Desa Sumur Gintung, Kecamatan Pagaden Barat. Jenis usaha budidaya dikelompokkan ke dalam tiga jenis usaha yaitu pembenihan, pendederan serta pembenihan pendederan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kinerja usaha budidaya ikan di Desa Sumur Gintung. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder dan data primer yang diperoleh dari hasil wawancara dengan responden yang dilakukan pada bulan Agustus 2011. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu dengan metode survey. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 40 orang responden, yang terdiri dari 19 orang responden yang bergerak dalam usaha pembenihan ikan, 10 orang responden yang bergerak dalam usaha pendederan ikan, serta 11 orang responden yang bergerak dalam usaha pembenihan pendederan ikan.  Analisis data dilakukan dengan menggunakan pendekatan statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha budidaya di Desa Sumur Gintung masih layak untuk dilakukan, hal ini dapat dilihat dari nilai R/C Ratio yang diperoleh lebih besar dari satu, yaitu untuk jenis usaha pembenihan, usaha pendederan, serta usaha pembenihan dan pendederan masing-masing sebesar 1,12; 1,46 dan 1,08.

## Kata kunci:  usaha budidaya, pembenihan, pendederan
Abstract :  Bussines Perfomance of Carp Fish Seeding and Nursery in Sumur Gintung, Pagaden Barat, Subang.
Subang District is one of carp seed producing areas in Jawa Barat Province.One of the seed producing area is in Sumur Gintung – Pagaden Barat. Culture type are grouped into three that is seeding, nursery, seeding and nursery. The aim of this study is to determine the performance of  fish culture in Sumur Gintung. Secondary and primary data are used in this study and primary data obtained from interviews with respondents were conducted in August 2011. Methods of collecting data use a survey method. The sample used by 40 respondents which consisted of 19 seeding fish respondents, 10 nursery fish respondents and 11 seeding and  nursery  fish  respondents.  Analysis  of  data  uses  descriptive  statistical  approach.The  results  show  that  fish  culture  in  Sumur Gintung still worth doing, it is shown from the value of R/C Ratio obtained is greater than one. R/C Ratio of seeding; nursery; seeding and nursery are 1,12; 1,46 and 1;08.

## Keywords : aquaculture, seeding, nursery

## PENDAHULUAN
Ikan  mas (cyprinus carpio) merupakan  ikan konsumsi  air  tawar  yang  cukup  berkembang  di Indonesia.  Permintaan terhadap produk ikan mas segar cukup besar, sehingga banyak masyarakat yang berminat untuk  mengembangkannya  dalam  bentuk  usaha,  baik usaha pembenihan, pendederan maupun pembesaran. Hal  ini  dikarenakan  ikan  mas (cyprinus carpio) termasuk  ikan  konsumsi  yang  tergolong  mudah  dalam pemeliharaannya  karena  cenderung  bersifat  adaptif (mudah  menyesuaikan  diri)  terhadap  lingkungannya, pertumbuhannya  cepat  dan  tahan  terhadap  berbagai jenis penyakit (Kordi, 2010).
Kabupaten  Subang  adalah  salah  satu  kabupaten di  kawasan  utara  Provinsi  Jawa  Barat  meliputi  wilayah seluas  205.176,95  ha  atau  6,34  %  dari  luas  Provinsi
Jawa  Barat.  Secara  topografi  Kabupaten  Subang dibagi  menjadi  tiga  bagian,  yaitu  wilayah  pegunungan (Subang  Selatan),  dataran  (tengah)  dan  pantai  (Utara). Kabupaten  Subang  mempunyai  158  buah  anak  sungai yang termasuk dalam 3 (tiga) daerah aliran sungai yaitu Ciasem,  Cipunagara  dan  Cilamaya  serta  44  buah  situ/ danau.  Dari  kedua  sumber  air  permukaan  tersebut telah  dimanfaatkan  untuk  kepentingan  irigasi  dan perikanan. Sedangkan sumber air panas yang terdapat di Ciater dan Curug agung dimanfaatkan untuk kegiatan pariwisata.
Potensi  budidaya  ikan  air  tawar  di  Kabupaten Subang  terdiri  dari  kolam  air  tenang  seluas  900  ha terdapat  di  seluruh  kecamatan  diantaranya  Kecamatan Pagaden,  Legonkulon,  Subang,  Kalijati,  Purwadadi, Pabuaran.  Potensi  pembenihan  ±  71,7  ha,  dan  kolam air deras serta mina padi seluas 13.000 ha diantaranya
terdapat  di  Kecamatan  Sagalaherang,  Jalancagak, Cisalak, Tanjungsiang. Komoditi unggulan perikanan air tawar ini adalah ikan mas dan nila.  Dengan sumberdaya alam  yang  demikian  kaya  atas  potensi  perikanan, menjadikan Kabupaten Subang sebagai salah satu sentra produksi ikan air tawar. Kabupaten Subang merupakan salah  satu  daerah  penghasil  benih  ikan  mas  di  Jawa Barat.  Benih dari Kabupaten Subang telah lama dikenal oleh pembudidaya ikan di Jatiluhur dan Cirata.
Desa  Sumur  Gintung  adalah  salah  satu  desa yang  terletak  di  Kecamatan  Pagaden  Barat,  Kabupaten Subang.  Luas  Desa  Sumur  Gintung  adalah  459.000  Ha dengan  status  pemerintahan  berbentuk  desa.  Desa Sumur Gintung beriklim basah, curah hujan rata – rata adalah 3.000 mm/tahun, dan ketinggian wilayah sekitar 25 meter di atas permukaan laut. Bila dilihat dari letak geografis maka Desa Sumur Gintung terletak di dataran tinggi  yang  cocok  untuk  pembenihan  dan  pendederan ikan  mas.  Berdasarkan  hasil  wawancara  diperoleh informasi  bahwa  benih  dari  Subang  mempunyai  daya tahan tubuh yang kuat terhadap perubahan lingkungan dan  pertumbuhannya  lebih  cepat  dibandingkan  benih dari  daerah  lain,  sehingga  benih  ikan  mas  dari  Subang menjadi pilihan utama dari pembudidaya Jatiluhur dan Cirata.
Jika  dilihat  dari  jenis  pekerjaannya,  mata pencaharian  pokok  penduduk  desa  Sumur  Gintung terbesar adalah pembudidaya (sawah/kolam) sebanyak 959  orang  dan  buruh  tani  (sawah/kolam)  sebanyak 641  orang.  Selebihnya  berprofesi  sebagai  buruh migran,  pedagang  keliling,  montir,  peternak,  Pegawai Negeri Sipil/TNI/POLRI dan Pensiunan. Seiring semakin banyaknya lahan sawah yang beralih fungsi sebagai kolam maka  semakin  banyak  pembudidaya  sawah  menjadi pembudidaya  ikan.  Besarnya  penghasilan  penduduk desa Sumur Gintung tergantung dari profesinya masing- masing.  Sumberdaya  perikanan  yang  terdapat  di  Desa Sumur Gintung berasal dari budidaya ikan mas di kolam meliputi pembenihan dan pendederan, sehingga banyak masyarakat    desa  Sumur  Gintung  yang  memiliki  mata pencaharian  sebagai  pembudidaya  ikan.  Penelitian  ini bertujuan  mengemukakan  kinerja  usaha  pembenihan dan  pendederan  ikan  mas  yang  ada  di  Desa  Sumur Gintung, Kabupaten Subang.

## METODOLOGI

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Sumur  Gintung, Kecamatan Pagaden Barat, Kabupaten Subang, Propinsi Jawa  Barat.    Lokasi  ini  merupakan  salah  satu  lokasi penelitian  Panel  Perikanan  Nasional  (PANELKANAS). Alasan  pemilihan  lokasi  tersebut  karena  merupakan salah  satu  desa  di  Kabupaten  Subang  yang  sebagian besar  masyarakatnya  bermatapencaharian  sebagai pembudidaya ikan dalam kolam air tenang.  Pengambilan data dilakukan pada bulan Agustus 2011.

## Batasan Penelitian
Usaha  pembenihan  merupakan  usaha  untuk menghasilkan  ikan  ukuran  kebul  (benih  ukuran  1  -  2 cm),  dimulai  dari  tahap  pemijahan  induk  yang  sudah mencapai  kematangan  kelamin,  dan  penetasan.    Dari pemijahan sampai  telur-telur menetas sekitar 7-10 hari.
Usaha  pendederan  adalah  kegiatan  memelihara larva  (kebul)  yang  berasal  dari  kolam  penetasan hingga  mencapai  benih  yang  siap  dipelihara  di  tempat pembesaran,  biasanya  benih  berukuran  10-12  cm  dan memiliki berat rata-rata 10 gram.
Sedangan usaha pembenihan pendederan adalah gabungan  dari  usaha  pembenihan  dan  pendederan, dimana setelah induk melakukan pemijahan, telur-telur menetas  dan  meghasilkan  kebul  (larva),  dilanjutkan dengan  pemeliharaan  larva    yang  siap  dipelihara  di tempat pembesaran.

## Metode Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer yang dikumpulkan diperoleh dengan cara menggunakan teknik wawancara dan observasi dengan menggunakan alat bantu kuesioner terstruktur.  Adapun informasi yang dikumpulkan antara lain tingkat pendidikan, pendapatan, dan aktifitas usaha perikanan. Sedangkan data sekunder diperoleh  dari  berbagai  macam  sumber,  seperti  Dinas Peternakan  dan  Perikanan  Kabupaten  Subang,  Badan Pusat Statistik dan lainnya, baik dalam bentuk dokumen, laporan  hasil  riset  dan  publikasi  lainnya  yang  terkait dengan kebutuhan riset.
Pemilihan  responden  dilakukan secara purposive sampling ,  dengan  pertimbangan  responden  tersebut melakukan  kegiatan  dalam  usaha  budidaya  ikan. Responden yang dipilih sebanyak 40 orang responden, yang  terdiri  dari  19  orang  responden  yang  bergerak dalam usaha pembenihan ikan, 10 orang reponden yang bergerak dalam usaha pendederan ikan, serta 11 orang yang  bergerak  dalam  usaha  pembenihan  pendederan ikan.

## Metode Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan pendekatan statistik deskriptif. Hasil dari analisis  kemudian  diinterpretasikan  untuk  menjawab tujuan  penelitian.  Teknik  analisis  menggunakan perhitungan    analisis  usaha  dan  analisis  nilai  tukar penerimaan.

## Analisis Keuntungan dan Efisiensi Usaha
Analisis keuntungan dan efisiensi usaha dilakukan dengan  menghitung  besar  biaya  tetap,  variabel,  dan total penerimaan selama satu tahun sehingga diketahui struktur biaya, penerimaan, dan besarnya keuntungan. Penghitungan keuntungan usaha menggunakan rumus :
Л = TR – TC ......................... (1)
Total Cost (TC) dihitung melalui rumus :
TC = FC + VC ......................... (2)
Dimana     л   = Keuntungan Usaha/ Business Profits TR = Total Penerimaan /Total Revenue TC = Total Biaya /Total Cost FC = Biaya Tetap /Fixed Costs VC = Biaya Variabel /Variable Costs
Efisiensi usaha ( RC Ratio ) diperoleh melalui rumus :
......................... (3)
Nilai Tukar Penerimaan
Metode  analisis  data  yang  digunakan  untuk menghitung  Nilai  Tukar  Penerimaan  dalam  tulisan ini  mengikuti  metode  yang  digunakan  oleh  Elizabeth dan  Darwis  (2000);  Indraningsih et al. (2003); dan  Supriyati  (2005).  Pendekatan  yang  digunakan adalah  dengan  menggunakan  pendekatan  Konsep Penerimaan  Usaha.  Konsep  ini  dapat  melihat  tingkat profitabilitas  dari  suatu  usaha  tertentu  tetapi  nilai tukarnya  hanya  menggambarkan  nilai  tukar  dari  suatu komoditas tertentu dimana komponen pendapatan dan pengeluarannya  belum  tergambar  secara  keseluruhan (Elizabeth  dan  Darwis,  2000).  Secara  matematis dirumuskan sebagai :
......................... (4)
Dimana : NTP=  Nilai  Tukar  Penerimaan/ Barter  index  value  of income
P y =   Harga produksi y/ Price production y Q y =   Jumlah produksi y/ Total production y P x =   Harga faktor input x/ Prices of input factors x Q x =     Jumlah faktor input x/ The number of input factors x

## KARAKTERISTIK SOSIAL RESPONDEN
Tingkat  pendidikan  merupakan  salah  satu  aspek yang penting dalam bidang ketenagakerjaan,  baik secara formal  maupun  informal  karena  tingkat  pendidikan menunjukkan kualitas dari tenaga kerja tersebut. Dengan tingkat  pendidikan  yang  dimiliki  oleh  seorang  pekerja akan  dapat  diukur  kemampuannya  untuk  mengelola suatu  usaha/pekerjaan,  dalam  hal  ini  manajemen usaha budidaya ikan. Berdasarkan data yang diperoleh dari  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Subang  (2011), jumlah  penduduk  di  Desa  Sumur  Gintung  4.230  jiwa, dengan  kepadatan  692  jiwa/km 2 .    Jumlah  penduduk menurut  tingkat  pendidikan  di  Desa  Sumur  Gintung adalah belum sekolah (660 jiwa), tidak tamat SD/sederajat (668  jiwa),  tamat  SD  (1.486  jiwa),  tamat  SLTP  (679 jiwa),  tamat  SLTA  (622  jiwa),  akademis  (59  jiwa),  dan universitas (56 jiwa).  Berdasarkan hasil survey diketahui bahwa, dilihat dari tingkat pendidikannya sebagian besar responden pembudidaya di Desa Sumur Gintung adalah tamatan  sekolah  dasar  (42%)  dan  tamatan  sekolah menengah atas (35%).
Tinggi  rendahnya  umur  seseorang  dapat mempengaruhi  suatu  keberhasilan  usaha  dan mempunyai  peranan  penting  dalam  karakteristik individu,  disamping  itu  umur  sangat  berpengaruh terhadap  kemampuan  seseorang  dalam  mempelajari, memahami,  menerima  dan  mengadopsi  inovasi  baru. Menurut  Kamaludin  (1994)  bahwa  umur  digolongkan dalam  3  kategori  golongan  usia  tidak  produktif  (<25 dan > 65 tahun), usia produktif (> 45 sampai 65 tahun) dan  usia  sangat  produktif  (25  sampai  45  tahun). Dilihat  dari  persentase  sebaran  umur  responden, pada umumnya responden berusia antara 25 – 45 tahun yaitu  sebesar  50%  dan  kisaran  usia  >45  –  65  tahun sebesar  47%.  Kisaran  usia  ini  menunjukkan  bahwa umur responden termasuk dalam kategori yang sangat produktif  dan  produktif  untuk  melakukan  kegiatan usaha.  Dari  sisi  jumah  tanggungan  keluarga,  rumah tangga  responden  didominasi  oleh  jumlah  tanggungan sebanyak  2-3  orang  yaitu  istri  dan  anak.  Sedangkan jika  dilihat  dari  pengalaman  usahanya  sebesar  40% pengalamannya  baru  6-10  tahun  dan  sebesar  30% pengalamannya 11-15 tahun.
Gambar 1. Karakteristik Responden pada Usaha Budidaya di Desa Sumur Gintung, Kabupaten Subang, Tahun 2011.

## KERAGAAN TEKNIS USAHA BUDIDAYA IKAN MAS
Usaha  budidaya  ikan  mas  yang  dilakukan  pada desa  Sumur  Gintung  terdiri  dari    usaha  pembenihan, pendederan serta gabungan dari usaha pembenihan dan pendederan.  Pada  umumnya  responden  mempunyai kolam  sebanyak  1  sampai  dengan  7  petak  dengan luas  40-300  bata  perpetak(1  bata  =  14  meter²)  kolam tersebut  diperoleh  dengan  cara  membeli  dari  warga desa lain baik dalam bentuk kolam maupun sawah yang kemudian  diubah  menjadi  kolam.  Namun  sebagian responden  juga  memperoleh  dari  kolam  dari  warisan, gadai  dan  sewa.    Harga  rata-rata  perbata  berkisar Rp  300.000,-  hingga  600.000,-  tergantung  dari kestrategisan lokasi.
Usaha  pembenihan  dimulai  dengan  membeli indukan,  harga  rata-  rata  induk  jantan  dan  betina sebesar  Rp.  24.000/kg.    Untuk  penyewaaan  induk banyak  dilakukan  dari  Kecamatan  Cijambe,  induk  yang disewakan  adalah  induk  jantan  dengan  harga  sewa Rp.  5.000/kg  selama  masa  pemijahan.  Setelah induk  betina  selesai  memijah,  induk  jantan  yang disewa  dikembalikan  lagi  kepada  pembudidaya  yang menyewakan di Kecamatan Cijambe. Proses pemijahan dilakukan  dengan  memasukkan  induk  betina  dan jantan  kedalam  waring  yang  telah  dilengkapi  dengan kakaban/injuk untuk menempelkan telur ikan yang akan
bertelur dan pada tengah malam induk betina bertelur, selanjutnya telur tersebut akan menetas pada pagi hari. Kemudian dipanen pada hari ke 6-10, benih yang telah dipanen dijual dengan harga Rp. 1,7 – Rp. 2 per ekor. Setiap sekali  panen  pembudidaya  akan  menghasilkan  rata- rata 350.000 ekor benih. Sedangkan usaha pendederan dimulai  dengan  penebaran  benih  sebanyak  300  ribu ekor kemudian benih dipelihara selama 2-3 bulan. Ikan yang  dipanen  dijual  dengan  harga  Rp.  55.000  perliter dan  Rp.13.000-  22.000  per  kg,  tergantung  dari  musim panen.  Ikan-ikan  yang  telah  dipanen  didistribusikan ke  pembudidaya  ikan  ke  desa-desa  disekitar  Sumur Gintung  melalui  bandar/pengumpul.  Selanjutnya bandar/pengumpul  mendistribusikan  ke  pembudidaya (usaha  pembesaran)  yang  berada  di  wilayah  Jatiluhur untuk  dibesarkan  hingga  mencapai  ukuran  konsumsi (2-4 ekor per kg).
Dalam menjalankan usaha budidaya, pembudidaya  membutuhkan  4-6  kg  pupuk  (urea dan  TSP)  dengan  harga  Rp.  2.000  per  kg  (urea)  dan Rp.  3.000  per  kg  (TSP),  selain  itu  pembudidaya  juga membutuhkan  obat-obatan  (decis  dan  lodan),  garam serta pelet (untuk usaha pendederan). Setelah kegiatan panen  selesai  dilakukan  pembudidaya  juga  harus mengupah buruh (Rp. 35.000-50.000 perhari per orang) untuk  merawat  kolam  agar  usaha  budidaya  dapat dilakukan pada siklus selanjutnya.
Tabel  1.  Penguasaan  Aset  dan  Struktur  Investasi  Usaha  Budidaya  Ikan  Mas  di  Desa    Sumur  Gintung,  Kabupaten Subang, Tahun 2011.
No. Uraian Satuan Jenis Usaha Pembenihan Pendederan Pembenihan dan Pendederan Volume Nilai Volume Nilai Volume Nilai 1 Kebutuhan Aset Produksi Tambak/Kolam m 2 3.481 37.215.789 33 55.900.000 6.429 48.940.833 Rumah Jaga unit 1 1.834.615 2 2.800.000 2 2.400.000 Pompa Air unit 2 600.000 6 1.800.000 1 300.000 Gudang Pakan unit 1 4.000.000 2 20.000.000 1 5.750.000 Lampu Neon/Petromax unit 1 195.889 1 200.000 1 127.000 Tempat Ikan unit 3 160.000 3 98.000 4 115.000 Timbangan unit 2 800.000 1 400.000 Tabung Oksigen unit 2 1.000.000 2 670.000 Kendaraan Operasional unit 2 13.321.429 1 10.624.000 2 12.333.333 Serokan unit 3 55.278 2 62.222 4 92.083 Pintu Air unit 4 808.688 5 897.500 5 1.108.571 Pipa/selang air unit 2 160.000 19 223.000 Jaring/Jaring Pelindung unit 4 390.000 2 590.000 5 515.500 Bambu unit 32 199.286 22 223.333 55 298.300 Kakaban unit 7 347.222 13 270.000 Total Aset Produksi 60.288.196 93.995.056 73.543.621 2 Biaya Operasional dalam 1 siklus produksi 1.115.795 13.999.683 10.739.259 3 Total Investasi 61.403.990 107.994.738 84.282.880
Sumber : Data Primer (diolah), 2011/ Source : Primary Data, (Processed), 2011

## PENGUASAAN ASET DAN STRUKTUR INVESTASI
Keragaan  usaha  budidaya  ikan  mas  yang  ada di  Desa  Sumur  Gintung,  Kecamatan  Pagaden  Barat, Kabupaten  Subang  dibagi  menjadi  tiga  jenis  usaha yaitu  pembenihan,  pendederan  serta  pembenihan dan  pendederan.  Dalam  pelaksanaannya,  jenis  usaha tersebut  memerlukan  biaya  investasi.  Investasi  yang paling  besar  digunakan  untuk  pembelian  kolam  yaitu masing-masing sebesar 60,6%; 51,8% dan 58,1% (untuk usaha  pembenihan,  pendederan,  serta  pembenihan pendederan) seperti terlihat pada Tabel 1.

## STRUKTUR BIAYA TETAP DAN BIAYA VARIABEL
Komponen  biaya  tetap  terdiri  dari  biaya penyusutan  sarana  produksi,  pajak,  retribusi  dan biaya  listrik. .. Rata-rata  biaya  tetap  berjumlah Rp. 12.877,768,- (usaha pembenihan), Rp. 17.275.386,- (usaha  pendederan),  dan  Rp.  15.267.200,-  (usaha pembenihan  pendederan)  dimana  persentase  terbesar terdapat pada biaya penyusutan yaitu sebesar masing- masing  35,4%,  28,8%  dan  38,6%.    Biaya  tetap  usaha budidaya ikan mas di Desa Sumur Gintung dapat dilihat pada Tabel 2.
Struktur biaya variabel pada usaha budidaya  ikan  mas  didominasi  oleh  kebutuhan  pakan
pelet,  induk,  benih  dan  obat-obatan.    Pada  usaha pembenihan input yang paling berpengaruh adalah  induk  (39,07%),  karena  dalam  pembenihan induk  sangat  menentukan  jumlah  telur/benih yang  akan  dihasilkan.    Untuk  usaha  pendederan input  yang  paling  berpengaruh  adalah  pakan  pelet (73,76%),  karena  semakin  banyak  jumlah  pakan yang  diberikan  selama  masa  pemeliharaan  ikan mempengaruhi  jumlah  ikan  yang  berhasil  dipanen. Semakin  besar  jumlah  pakan  yang  diberikan  maka semakin  besar  pula  berat  ikan  yang  bisa  dipanen. Sedangkan  untuk  usaha  pembenihan  dan  pendederan input  yang  paling  berpengaruh  adalah  pakan  dan jumlah  benih/bibit  (49,3%  dan  34,9%),  karena  jumlah pakan  yang  diberikan  tergantung  dari  jumlah  benih/ bibit yang ditebar.  Struktur biaya variabel dapat dilihat pada Tabel 3.

## KINERJA USAHA PEMBENIHAN DAN PENDEDERAN IKAN MAS
Analisis  usaha  yang  dilakukan  pada  usaha budidaya  ikan  mas  di  Desa  Sumur  Gintung  dilakukan dalam  kurun  waktu  satu  tahun  untuk  jenis  usaha pembenihan,  pendederan  serta  pembenihan  dan pendederan, yang terdiri dari total penerimaan dan total biaya.
Tabel 2.  Struktur Biaya Tetap Usaha Budidaya Ikan Mas di Desa Sumur Gintung, Kabupaten Subang, Tahun 2011.
No Uraian Jenis Usaha Pembenihan Pendederan Pembenihan dan Pendederan Nilai % Nilai % Nilai % BIAYA TETAP 1. Biaya Penyusutan Tambak/Kolam 1.314.290 10,2 1.616.750 9,4 1.518.349 9,9 Rumah Jaga 277.289 2,2 385.000 2,2 274.259 1,8 Pompa Air/water pump 60.000 0,5 120.000 0,7 25.000 0,2 Gudang Pakan 400.000 3,1 1.333.333 7,7 287.500 1,9 Lampu Neon 48.083 0,4 77.500 0,4 39.381 0,3 Tempat Ikan 90.889 0,7 56.333 0,3 37.500 0,2 Timbangan - - 220.000 1,3 155.000 1,0 Tabung Oksigen 76.667 0,6 - - 44.667 0,3 Kendaraan Operasional 1.328.333 10,3 460.733 2,7 2.537.500 16,6 Serokan 68.472 0,5 82.222 0,5 102.431 0,7 Pintu Air 107.859 0,8 111.615 0,6 129.964 0,9 Pipa/selang air/ pipe/ 80.000 0,6 - - 31.933 0,2 Jaring/Jaring Pelindung 153.138 1,2 239.714 1,4 168.567 1,1 Bambu 178.429 1,4 276.667 1,6 261.033 1,7 Kakaban 376.296 2,9 - - 280.417 1,8 2. Pajak 99.053 0,8 160.111 0,9 120.000 0,8 3. Retribusi 721.387 5,6 625.000 3,6 167.750 1,1 4. Listrik 263.000 2,0 231.000 1,3 260.714 1,7 5. Bunga Investasi 7.234.583 56,2 11.279.407 65,3 8.825.235 57,8 Total Biaya Tetap 12.877.768 17.275.386 15.267.200 Sumber : Data Primer (diolah), 2011/ Source : Primary Data,( Processed), 2011
Total  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  kurun  waktu satu  tahun  untuk  masing-masing  jenis  usaha  adalah Rp. 40.772.641,- (usaha pembenihan), Rp. 73.274.116,- (usaha  pendederan)  dan    Rp.  84.923.730,-  (usaha pembenihan  dan  pendederan),  keuntungan  yang diperoleh  untuk  masing-masing  usaha  pembenihan, pendederan  serta  pembenihan  dan  pendederan adalah  sebesar  Rp.5.085.911,-;  Rp.  33.432.551,-;  dan Rp.7.187.520,-.  Rasio  antara  penerimaan  dengan biaya (R/C) untuk masing-masing jenis usaha lebih besar. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  usaha  budidaya  tersebut masih layak untuk dilakukan, karena nilai R/C Ratio >1. Analisis usaha budidaya ikan mas per tahun dapat dilihat pada Tabel 4 berikut.
Nilai  tukar  penerimaan  terhadap  biaya operasional untuk jenis usaha budidaya ikan mas tidak berbeda  jauh,  akan  tetapi  jika  dibandingkan  dengan
Tabel 3.  Struktur Biaya Variabel  Usaha Budidaya Ikan Mas di Desa Sumur Gintung, Kabupaten Subang, Tahun 2011
No. Uraian Jenis Usaha Pembenihan Pendederan Pembenihan dan Pendederan Nilai (%) Nilai (%) Nilai (%) BIAYA VARIABEL 1 Induk 10.898.026 39,07 - - 1.017.833 1,5 2 Benih/Bibit - - 4.430.222 7,91 24.318.750 34,9 3 Pakan - - 41.302.857 73,76 34.337.714 49,3 4 Pupuk Urea 312.105 1,12 109.333 0,20 308.833 0,4 5 Pupuk TSP 380.263 1,36 119.111 0,21 357.583 0,5 6 Obat-Obatan 1.174.659 4,21 575.778 1,03 1.125.364 1,6 7 Vitamin 807.736 2,90 - - 860.000 1,2 8 Racun 954.375 3,42 216.000 0,39 19.000 0,0 9 Listrik 6.575.000 23,57 924.000 1,65 - - 10 Tenaga Kerja Persiapan Lahan 2.759.375 9,89 871.429 1,56 2.619.091 3,8 11 Tenaga Kerja Pengangkut Benih/ Bibit/ 2.083.333 7,47 - - 200.000 0,3 12 Tenaga Kerja Panen 1.950.000 6,99 750.000 1,34 4.492.361 6,4 13 Tenaga Kerja Pemeliharaan/ - - 6.700.000 11,96 - - Total Biaya Variabel 27.894.873 55.998.730 69.656.530 Sumber : Data Primer (diolah), 2011/ Source : Primary Data(Processed), 2011
Tabel 4. Analisis Usaha Budidaya Ikan Mas per Tahun di Desa Sumur Gintung, Kabupaten Subang, Tahun 2011.
No. Uraian Jenis Usaha Tahun 2011 Pembenihan Pendederan Pembenihan dan Pendederan/ 1 Total Biaya TC (FC + VC) 40.772.641 73.274.116 84.923.730 a. Biaya Tetap (Rp) (FC) 12.877.768 17.275.386 15.267.200 b. Biaya Variabel (Rp) (VC) 27.894.873 55.998.730 69.656.530 2 Penerimaan/ revenue (Rp) [R] 45.858.553 106.706.667 92.111.250 3 Pendapatan Bersih (π) (R-TC) 5.085.911 33.432.551 7.187.520 4 RC Ratio (R/TC) 1,12 1,46 1,08 5 Profitabilitas (π/TC) 0,12 0,46 0,08
Sumber : Data Primer (diolah), 2011
yang  lain,  jenis  usaha  pembenihan  dan  pendederan nilainya  lebih  kecil  bila  dibandingkan  dengan  jenis usaha  pembenihan  dan  usaha  pendederan.    Hal  ini menunjukkan  bahwa  pada  usaha  pembenihan  dan pendederan  lebih  banyak  biaya  operasional  yang dikeluarkan.  Untuk  nilai  tukar  penerimaan  terhadap pakan nilainya lebih kecil untuk jenis usaha pendederan, hal  ini  menunjukkan  bahwa  biaya  pakan  lebih  banyak digunakan  pada  jenis  usaha  pendederan.  Sedangkan untuk  nilai  tukar  penerimaan  terhadap  benih/bibit untuk  usaha  pembenihan  dan  pendederan  nilainya lebih kecil jika dibandingkan dengan usaha pendederan. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pada  jenis  usaha pembenihan dan pendederan jumlah pengeluaran untuk benih/bibit  lebih  besar  dibandingkan  dengan  usaha lainnya.  Nilai  tukar  penerimaan  pada  usaha  budidaya ikan  mas  di  Desa  Sumur  Gintung  dapat  dilihat  pada Tabel 5.
Tabel 5.  Nilai Tukar Penerimaan Usaha Budidaya Ikan Mas di Desa Sumur Gintung, Kabupaten Subang, Tahun 2011.
No. Uraian Jenis Usaha Pembenihan Pendederan Pembenihan dan Pendederan A. Biaya Variabel 27.894.873 55.998.730 69.656.530 1 Induk 10.898.026 - 1.017.833 2 Benih/Bibit/ - 4.430.222 24.318.750 3 Pakan - 41.302.857 34.337.714 4 Pupuk Urea 312.105 109.333 308.833 5 Pupuk TSP 380.263 119.111 357.583 6 Obat-obatan 1.174.659 575.778 1.125.364 7 Vitamin 807.736 - 860.000 8 Racun 954.375 216.000 19.000 9 Listrik 6.575.000 924.000 - 10 Tenaga Kerja Persiapan Lahan 2.759.375 871.429 2.619.091 11 Tenaga Kerja Pengangkut Benih/Bibit 2.083.333 - 200.000 12 Tenaga Kerja Panen 1.950.000 750.000 4.492.361 13 Tenaga Kerja Pemeliharaan - 6.700.000 - B. Penerimaan 45.858.553 106.706.667 92.111.250 C. Nilai Tukar Penerimaan terhadap Biaya Variabel 1,6 1,9 1,3 1 Induk 4,2 - 90,5 2 Benih/Bibit - 24,1 3,8 3 Pakan - 2,6 2,7 4 Pupuk Urea 146,9 976,0 298,3 5 Pupuk TSP 120,6 895,9 257,6 6 Obat-obatan 39,0 185,3 81,9 7 Vitamin 56,8 - 107,1 8 Racun 48,1 494,0 4.848,0 9 Listrik 7,0 115,5 - 10 Tenaga Kerja Persiapan Lahan 16,6 122,5 35,2 11 Tenaga Kerja Pengangkut Benih/Bibit 22,0 - 460,6 12 Tenaga Kerja Panen 23,5 142,3 20,5 13 Tenaga Kerja Pemeliharaan - 15,9 -
Sumber : Data Primer (diolah), 2011

## KESIMPULAN DAN SARAN
Usaha  budidaya  ikan  mas  yang  ada  di  Desa Sumur  Gintung,  Kabupaten  Subang  dikelompokkan  ke dalam  tiga  jenis  usaha  yaitu  pembenihan,  pendederan serta  gabungan  dari  pembenihan  pendederan. Dalam  setahun  total  biaya  (tetap  dan  variabel)  yang harus  dikeluarkan  untuk  jenis  usaha  pembenihan (Rp.40.772.641,-),  pendederan  (Rp.  73.274.116,-) serta  pembenihan  pendederan  (Rp.  84.923.730,-), sedangkan  penerimaannya  masing-masing  sebesar Rp. 45.858.553,-, Rp. 106.706.667,- dan Rp. 92.111.250,. Nilai R/C yang  dihasilkan  dari  usaha  budidaya  masing- masing sebesar 1,12; 1,46 dan 1,08.  Hal ini menunjukkan bahwa usaha budidaya tersebut layak  untuk dilakukan karena  nilai R/C yang  diperoleh  lebih  besar  dari  satu.
Berdasarkan  nilai  tukar  penerimaannya,  pengeluaran untuk biaya operasional pada jenis usaha pembenihan dan  pendederan  lebih  besar  dibandingkan  dengan dua jenis usaha lainnya (usaha pembenihan dan usaha pendederan).
Untuk  meningkatkan  pengetahuan  pembudidaya terkait  dengan  bagaimana  menghasilkan  benih  yang berkualitas  dan  cara  budidaya  yang  baik,  perlu  adanya kegiatan  pelatihan,  penyuluhan  dan  pendampingan yang  dilakukan  oleh  pemerintah  setempat,  dalam  hal ini Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Subang.  Di samping itu, perlu pula dibentuk koperasi pembudidaya ikan  atau  pasar  benih  ikan  yang  bertujuan  untuk menstabilkan harga ikan sehingga harga yang ditetapkan tidak merugikan pembudidaya ikan.

## Lindawati dan Nensyana Shafitri

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Subang.  2011. Kecamatan  Pagaden  Barat  Dalam  Angka  2011. Badan Pusat Statistik. Subang.
Balai  Besar  Penelitian  Sosial  EKonomi  Kelautan dan  Perikanan.  2009.  Laporan  Teknis  Panel Perikanan  dan  Kelautan  Nasional. Sub Bidang Perikanan Budidaya . Departemen Kelautan dan Perikanan.Badan Riset Kelautan dan Perikanan. Balai  Besar  Riset  Sosial  Ekonomi  Kelautan  dan Perikanan. Jakarta.
Elizabeth,  R    dan  V.  Darwis.  2000. Peran Nilai Tukar Petani dan Nilai Tukar Komoditas Dalam Upaya Peningkatan Kesejahteraan Petani Kedelai (Studi Kasus  :  Propinsi  Jawa  Timur) .  Pusat  Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor. 12 Hal.
Indraningsih,  K.S.,  Supriyati,  dan  M.  Rachmat.  2003.
Analisis Nilai Tukar Petani dan Nilai Tukar Komoditas Bawang Merah (Kasus di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah) .  Soca  :  Jurnal  sosial- ekonomi  pertanian  dan  agribisnis.  Vol  3(2): 188-198.
Kamaluddin, L.M. 1994. Strategi Penyiapan dan Kualitas SDM Pada Pembangunan Agribisnis Perikanan Indonesia .  Makalah  Seminar  Sehari  Himpunan Sosial Ekonomi Perikanan. IPB. Bogor.
Koeshendrajana,  S.  2012. Strategi Peningkatan Daya Saing .  Disampaikan  pada  Seminar  Temu
Sains  dan  Bisnis,  5  September  2012  di  Hotel Bidakara. Balai Besar Penelitian Sosial Ekonomi Kelautan  dan  Perikanan.  Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Kelautan  dan  Perikanan. Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Kordi, M.G.H. 2010. Nikmat Rasanya, Nikmat Untungnya- Pintar Budidaya Ikan di Tambak Secara Intensif . Penerbit ANDI Yogyakarta. Yogyakarta.
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  2010. Rencana
Strategis  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan 2010-2014 . Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  2010.  Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor PER.06/ MEN/2010. Rencana  Strategis  Kementerian Kelautan  dan  Perikanan  Tahun  2010  –  2014 . Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta. Supriyati. 2005. Analisis Nilai Tukar Pendapatan Rumah Tangga  Petani  (Kasus  di  Jawa  Tengah,  Jawa Timur dan Sulwesi Selatan) .  ICASEPS  Working Paper  No.  71.  Pusat  Analisis  Sosial  Ekonomi dan  Kebijakan  Pertanian.Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Pertanian.  Departemen Pertanian. Bogor. 17 Hal.
Syukur,  M.,  H.  Mayrowani,  Sunarsih,  Y.  Marisa  dan  M. Fauzi Sutopo. 2000. Peningkatan Peranan Kredit Dalam  Menunjang  Agribisnis  di  Pedesaan. Pusat  Penelitian  Sosial  Ekonomi  Pertanian . Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. Jakarta.