## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Volume 4 Issue 3 ISSN 2580-1163 e-ISSN 2580-9776

## DEWAN REDAKSI
Editor-in-Chief : Trias Mahmudiono, S.KM, MPH(Nutr.), GCAS, PhD
Dewan Redaksi : Dr. Sri Adiningsih, dr., MS, MCN (KONI JATIM)
Dr. Farida Wahyu Ningtyas, S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember)
Dr. Agung Dwi Laksono, S.KM, M.Kes (Puslitbang Humaniora
Kemenkes) Section Editor Public Health Nutrition : Mahmud Aditya Rifky, S.Gz, M.Si Section Editor Clinical Nutrition & Dietetics : Farapti, dr., M.Gizi Section Editor Food Service & Management : Emalia Rhitmayantie, S.Gz, MPH Section Editor Food and Public Health Nutrition : Dina Pangestuti, STP., M.Gizi Reviewer : Stefania W.S., S.Gz, MPH (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR) Dr. Sri Sumarmi, S.KM, M.Si (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR) Qonita Rahmah, S.Gz, MSc(Nutr. & Diet) (Departemen Gizi Kesehatan FKM
UNAIR)
Dr. Diah Indriani, S.Si, M.Si (Departemen Biostatistika FKM UNAIR)
Siti Rahayu Nadhiroh, S.KM, M.Kes (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR) Lailatul Muniroh, S.KM, M.Kes (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)
Sigit Ari Saputro, S.KM, M.Kes (Departemen Biostatistika FKM UNAIR)
Rian Diana, SP, M.Si (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Hario Megatsari, S.KM, M.Kes (Departemen PKIP FKM UNAIR)
Ira Humairoh, dr., M.Si (Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga)
Dwi Susanti, dr., MPH (Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga)
Triska Susila Nindya, SKM, MPH(Nutr.) (Departemen Gizi Kesehatan FKM
UNAIR)
Dini Ririn Andrias, S.KM, M.Sc (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)
Maria Ratnawati, S.KM, M.Kes (Akademi Gizi Surabaya)
Nuzulul Kusuma Putri, S.KM, M.Kes (Departemen AKK, FKM UNAIR)
Ambar Fidyasari, STP, MP (AKAFARMA)
Leersia Yusi R., S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember)
Ulfa Abqari, S.KM (Wageningen University and Research, the Netherland)
Pelaksana Tata Usaha  : Dina Rizki Triana, M.Hum
Alamat Redaksi : Redaksi Amerta Nutrition Departemen Gizi Kesehatan
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga
Kampus C Unair, Jl.Mulyorejo Surabaya 60115
Telp : (031) 5964808; Fax : (031) 5964809
Amerta Nutrition diterbitkan sejak 2017, merupakan jurnal ilmiah yang menyajikan artikel mengenai hasil penelitian serta perkembangan tentang gizi yang meliputi gizi kesehatan masyarakat, gizi klinis, dietetik, pangan dan manajemen pelayanan pangan dan gizi.
Amerta Nutrition terbit 4 kali setahun atau setiap 3 bulan sekali: Maret, Juni, September, dan Desember
HARGA LANGGANAN – Rp. 75.000,- per issue ATAU Rp. 250.000,- per volume (diluar ongkos kirim)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id

## PENGANTAR
Amerta  Nutrition (Amerta  Nutr.) merupakan  Jurnal  Ilmiah  terbitan  berkala  setiap  3  bulan  sekali. Amerta  Nutrition berfungsi  sebagai  media  komunikasi  penyebarluasan  informasi  ilmiah  dari  hasil penelitian dan literature review . Amerta Nutrition ditargetkan dapat menjadi sumber informasi ilmiah bagi  dosen,  peneliti,  mahasiswa  dan  khalayak  umum  yang  berminat  di  bidang  gizi  dan  kesehatan. Amerta Nutrition menerima masuskrip asli baik dari penelitian maupun kajian pustaka dibidang gizi. Cakupan  dari  bidang  gizi  meliputi:  Gizi  Kesehatan  Masyarakat (Public  Health  Nutrition), Gizi  Klinis (Clinical Nutrition), Dietetik (Dietetics), Gizi Pangan (Food and Nutrition), Food Service Management. Amerta Nutrition mencoba untuk selalu menyajikan aneka ragam artikel ilmiah dalam ruang lingkup Gizi Kesehatan yang menarik dan terkini.
Dalam Volume 4 issue 3 edisi September 2020 kali ini, Amerta Nutrition menyajikan beberapa artikel dengan topik  utama  di  bidang  dietetik dan  gizi kesehatan masyarakat,  antara  lain  dibahas  tentang permasalahan  obesitas  pada  remaja,  bagaimana  kesimbangan  asupan  energi  dari  makanan  dan pengeluaran energi dari aktivitas fisik seseorang. Asupan serat dari buah dan sayur juga menjadi salah satu bahasan pada edisi kali ini. Selain itu ada beberapa article yang membahas tentang keamanan pangan, probiotik dan beberapa strategi dalam meningkatkan imunitas dari sudut pandang ilmu gizi dan kesehatan masyarakat.
Keberadaan  jurnal  ilmiah Amerta  Nutrition diharapkan  dapat  menjadi  daya  ungkit  pengembangan budaya menulis dan pengkajian ilmiah yang komunikatif serta sebagai daya pikat para pembaca dan penulis  untuk  berpartisipasi  pada Amerta  Nutrition di  terbitan  mendatang.  Semoga  pemikiran- pemikiran  dan  karya-karya  yang  ditampilkan Amerta  Nutrition dapat  memberikan  manfaat  dan memperkaya khasanah pengetahuan bagi pembaca.

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 4 Nomor 3, 2020 ISSN 2580-1163 e- ISSN 2580-9976

## DAFTAR ISI
Halaman
Perbedaan Besaran Uang Saku Dan Aktivitas Fisik Antara Siswi Gemuk dan Aktivitas Fisik
178-184
Dan Normal Di SMA Negeri 5 Surabaya
(The Difference in the Amount of Allowance and Physical Activity Between Fat and
Normal Students at SMA Negeri 5 Surabaya)
Annisa Rizka Oktavianita, Bambang Wirjatmadi
Konsumsi Sayur dan Buah pada Siswa Sekolah Dasar
185-190
(Studi pada Makan Siang Sekolah dan Bekal)
(Consumption of Vegetables and Fruits in Elementary School Students (Study on School Lunch and Lunches))
Diani Zafira, Farapti Farapti
Diet dan Sindrom Metabolik pada Remaja Obesitas 191-197
(Diet and Metabolic Syndrome in Obese Adolescents)
Rendi Aji Prihaningtyas, Nur Aisiyah Widjaja, Meta Herdiana Hanindita, Roedi Irawan
Gambaran Sisa Makanan Pasien Rawat Inap RSUD Kabupaten Sidoarjo 198-204
(Ilustration of Left Food for Inpatients of the Sidoarjo District Hospital)

## Chusnul Fadilla, Qonita Rachmah, Juwariyah Juwariyah
Analisis HACCP Pada UKM Minuman Siap Saji Aloe Vera (ALOJA) 205-212
Sebagai Sarana Memenuhi Standar Produksi Pangan Yang Baik
HACCP Analysis of Aloe Vera (ALOJA) Ready-to-Serve Beverage SMEs as a Means to Meet Good Food Production Standards
Dimas Bayu Pinandoyo, Asriadi Masnar
Gambaran Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Kader Palang Merah Remaja (PMR) 213-217 di SMAN 2 Lamongan Terhadap Program Suplementasi Tablet Tambah Darah (Description of Knowledge, Attitudes, and Behavior of Youth Red Cross (PMR) Cadres in SMAN 2

## Lamongan Against the Blood Supplementation Program)
Stefania Widya Setyaningtyas, Thinni Nurul Rochmah, Trias Mahmudiono, Susi Hidayah, Yurike D Adhela

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Hubungan Faktor Sosio Ekonomi Dan Usia Kehamilan Dengan Kejadian Kekurangan
218-224
Energi Kronis Pada Ibu Hamil Di Puskesmas Prambontergayang Kabupaten Tuban (The Relationship between Socio-Economic Factors and Gestational Age with the Incidence of Chronic Energy Deficiency in Pregnant Women at the Prambontergayang Health Center, Tuban Regency)

## Fauziah Rizki Andini
Analisis Mikrobia dan Organoleoptik Makanan Cair Instan Berbasis Pangan Lokal
225-230
untuk Perbaikan Status Gizi Pasien
(Microbial and Organoleptic Analysis of Local Food-Based Instant Liquid Foods to Improve Patient Nutritional Status)
Susetyowati Susetyowati, Lily Arsanti Lestari, Herni Astuti, Ismail Setyopranoto, Probosuseno Probosuseno
Distribusi Pneumonia Menurut Kasus Gizi Buruk dan Cakupan Imunisasi Pada Balita Di Jombang  231-238 Distribution of Pneumonia by Cases of Malnutrition and Immunization Coverage for Toddlers in Jombang
Lia Dwi Lestari, Lucia Yovita Hendrati
Pengaruh Aspek Sosio Budaya Gizi Terhadap Pemberian Asi Eksklusif Pada Etnik Madura 239-243
Di Wilayah Kerja Puskesmas Bangkalan, Madura
(The Influence of Socio-Cultural Aspects of Nutrition on Giving Exclusive Asi for Madurese Ethnic Groups in the Work Area of Bangkalan Community Health Center, Madura) Anis Zaiti Mubarokah, Lailatul Muniroh
Pengembangan Soyghurt (Yoghurt Susu Kacang Kedelai) Sebagai Minuman Probiotik 244-249

## Tinggi Isoflavon
(Development of Soyghurt (Soy Milk Yogurt) as a High Isoflavone Probiotic Drin)
Naila Maziya Labiba, Avliya Quratul Marjan, Nanang Nasrullah
Kerja Harmoni Zat Gizi dalam Meningkatkan Imunitas Tubuh Terhadap Covid-19: Mini Review 250-256 (Harmonious Work of Nutrients in Increasing Immunity Against Covid-19: Mini Review)
Sri Sumarmi