## Ekonomis: Journal of Economics and Business, 5(2), September 2021, 492-499
Publisher: Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Batanghari Jambi Address: Jl. Slamet Ryadi, Broni-Jambi Kodepos: 36122 Website: http://ekonomis.unbari.ac.id, email: ekonomis.unbari@gmail.com ISSN 2597-8829 (Online), DOI 10.33087/ekonomis.v5i2.404

## Analisis Structure-Conduct-Performance Pasar Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran

## Firmansyah*, Fachroerrozi Hoesni, Maruli Pahantus, Afriani H
Faculty of Animal Science, University of Jambi, Indonesia *correspondence email: firmansyah_fapet@unja.ac.id
Abstract. This study aims to analyze the market structure of cattle and buffalo in the livestock market based on the concentration of traders and buyers, barriers to market entry, market behavior and  market performance of livestock, and their relationship to marketing  efficiency.  The  sampling  technique  used  is  Stratified  Random  Sampling.  Data  analysis  used  Market  Share  analysis, Hirschman  Herfindahl  Index  (IHH),  CR4  (Concentration  ratio  for  the  biggest  four),  concentration  ratio  (Kr),  market  entry barriers  with  Minimum  Efficient  Scale  (MES)  analysis,  and  Price  –  Cost  –  Margin  (PCM).  The  market  structure  of  cattle  and buffalo  in  the  livestock  market  based  on  the  concentration  of  traders  is  oligopsony  with  low  concentration,  based  on  the concentration of buyers it is an oligopsonistic market, and based on barriers to market entry it is categorized as high barriers to market entry. There is a relationship between market structure, market behavior and market performance on marketing efficiency in the livestock market.

## Keywords: Structure, Behavior, Performance, Livestock Market

## Pendahuluan
Pasar  ternak  di  Kabupaten  Batanghari  merupakan  jenis  pasar  transit,  dimana  pasar  ternak  ini  bisa  terbentuk dikarenakan banyaknya jumlah ternak sapi dan kerbau yang masuk dari daerah sentra seperti Provinsi Sumatra Selatan dan Provinsi Lampung menuju ke daerah yang jarang populasinya, seperti Provinsi Sumatra Barat, Provinsi Riau dan daerah  lainnya.  Selain  dari  luar  Provinsi  Jambi,  ternak  sapi  dan  kerbau  juga  didatangkan  dari  dalam  Provinsi  Jambi seperti  Kabupaten  Kerinci,  sedangkan  dari  daerah  lokal  (Kabupaten  Batanghari)  ternak  banyak  didatangkan  dari Kecamatan  Bahar,  Mersam,  Bathin  XXIV,  Muaro  Sebo  Ulu  dan  Sebo  Ilir.  Menurut  Ciamarra et  al. ,  (2010),  pasar ternak  di  negara  berkembang  termasuk  tipe  priodik,  dimana  hari  pasar  hanya  sekali  atau  dua  kali  seminggu.  Pasar ternak  semacam  ini  amat  berbeda  satu  sama  lainnya,  lantaran  persoalan  jarak,  kondisi  jalan,  dan  biaya  transit. Perbedaan pasar ternak mempengaruhi pembentukan  harga, dimana pembentukan harga ternak sapi dan kerbau pada pasar ternak di Kabupaten Batanghari diawali dengan cara penafsiran oleh calon pembeli setelah melihat ternak yang akan  dibeli,  proses  selanjutnya  terjadilah  proses  tawar-menawar.  Pada  proses  penentuan  harga  yang  ada  di  pasar ternak  Kabupaten  Batanghari  dengan  cara  penafsiran  dari  bobot  hidup  ternak.  Kemampuan  produsen  atau  pedagang dalam  pembentukan  harga  menetukan  struktur  pasar  ternak.  Produsen/pedagang  tidak  mempunyai  kekuatan  untuk membentuk/mempengaruhi harga pada pasar persaingan sempurna (kompetitif), semua pelaku pasar bertindak sebagai price taker . Namun kemampuan untuk mempengaruhi harga tersebut muncul ketika struktur pasarnya tidak sempurna, bahkan produsen/pedagang dapat bertindak sebagai pembentuk harga ( price maker ) jika struktur pasarnya monopoli. Berbagi  studi  empiris  menunjukkan  bahwa  struktur  pasar  komoditas  pertanian  tidak  sempurna  sehingga pedagang  mempunyai  kekuatan  untuk  mempengaruhi  harga  pasar  (Tjahjono  et  al.,  2008).  Penelitian  Arifin  dkk., (2015)  bahwa  pasar  komoditas  daging  sapi  di  wilayah  pemasaran  Kabupaten  Banyumas  merupakan  pasar  oligopoli ketat dengan karakteristik utama adalah adanya konsentrasi pasar yang kuat terfokus pada kekuatan beberapa penjual dan  adanya  hambatan  masuk  yang  tinggi.  Menurut  Undang-undang  Nomor  5  Tahun  1999  tentang  larangan  praktek monopoli dan persaingan usaha tidak sehat, struktur pasar didefinisikan sebagai suatu keadaan pasar yang memberikan petunjuk  tentang  aspek-aspek  yang  memiliki  pengaruh  penting  terhadap  perilaku  pasar  dan  kinerja  pasar.  SCP ( Structure-Conduct-Performance )  pasar  digunakan  untuk  mengetahui  sistem  pemasaran  yang  bersifat  komplek. Hubungan paling sederhana dari ketiga variabel tersebut adalah hubungan linier dimana struktur pasar mempengaruhi perilaku pasar dan mempengaruhi kinerja pasar (Martin, 2002).

## Metode
Metode Penelitian yang digunakan adalah metode survei yaitu suatu penelitian dengan cara mengambil sampel dari  suatu  populasi  yang  bertujuan  memperoleh  generalisasi  sejauh  populasi  dari  mana  sampel  tersebut  diambil. Teknik penarikan sampel yang digunakan pada riset ini adalah Stratified Random Sampling (Harun Al Rasyid, 1994) yang  terdiri  dari  2  Strata  yaitu  :  Strata  I  adalah  pedagang  dan  pembeli  dari  dalam  (lokal),  dan  Strata  II  adalah pedagang dan pembeli dari luar.
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran

## Analisis Struktur Pasar Ternak
Rumus dari Indeks Hirschman Herfindahl (IHH) adalah: IHH = (Kr₁)² + (Kr₂)²+……+(Kr n )²
Keterangan : IHH : Indeks Hirschman Herfindahl; n : Jumlah pedagang yang ada pada suatu wilayah pasar ternak; Kr ᵢ : Pangsa pembelian ternak dari pedagang ke-I;  (i=1,2,3,….,n) Kriteria :
a. Jika IHH = 1 : maka pasar mengarah monopsonistik
b. Jika IHH = 0 : maka pasar mengarah pada persaingan sempurna
c. Jika 0< IHH <1 : maka pasar mengarah pada oligopsonistik
Kriteria : (Khavidhurrohmaningrum, 2013)
Index-Herfindahl-Hirschman  (IHH)  muncul  dikarenakan  adanya  kelemahan  pada  perkembangan  rasio konsentrasi.  IHH merupakan  jumlah  dari  kuadrat market  share untuk  semua  perusahaan  dalam  suatu  pasar  industri, yang  bertujuan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  derajat  konsentrasi  pembeli  dari  suatu  wilayah  pasar  (Baladina, 2012; Aminursita dan Abdullah, 2018).
CR 4 (Concentration ratio for biggest four) CR 4 digunakan untuk mengetahui derajat konsentrasi empat pembeli terbesar dari suatu wilayah pasar (Cramer, 2009),  sehingga  bisa  diketahui  secara  umum  gambaran  imbangan  kekuatan  posisi  tawar-menawar  penjual  terhadap pembeli :
CR 4 = Kr 1 + ⋯ + Kr 4 Kr total x 100%
Keterangan  :  Kr₁  =  Pangsa  pembelian  pembeli  terbesar  ke-1;  Kr₂  =  Pangsa  pembelian  pembeli  terbesar  ke-2;  Kr₃  = Pangsa  pembelian  pembeli  terbesar  ke-3;  Kr₄  =  Pangsa  pembelian  pembeli  terbesar  ke-4;  Kr total =  Seluruh  pangsa pembelian yang ada Kriterianya : a. Jika CR 4 < 0,4 maka struktur pasar bersifat persaingan sempurna (kompetitif) atau persaingan monopolistik (perlu dilihat apakah ada diferensiasi produk atau tidak).
b. 0,4 < CR 4 < 0,8 maka struktur pasar bersifat oligopoli/oligosopni. c. CR 4 > 0,8 maka struktur pasar cenderung monopoli/monopsoni.

## Analisis Konsentrasi Ratio
Konsentrasi ratio dalam penelitian ini adalah  jumlah ternak yang dibeli oleh pedagang tertentu dibandingkan dengan  jumlah  yang  diperdagangkan.  Hay  dan  Morris  (1991)  menyatakan  bahwa  konsentrasi  ratio  (Kr)  dapat diketahui dengan menggunakan rumus berikut. Jumlah yang diperdagangkan: Kr = X 100 % Mengacu pada pemikiran Hay and Morris (1991) konsentrasi pasar dapat ditentukan dengan nilai konsentrasi rasio (Kr) sebagai berikut: 1) Jika terdapat satu pedagang (Kr 1 ) memiliki nilai Kr 95%, maka pasar cenderung ke pasar persaingan monopsoni. 2) Jika terdapat empat pedagang (Kr 4 ) memiliki nilai Kr < 80%, dinamakan oligopsoni konsentrasi sedang.
3) Jika terdapat empat pedagang (Kr 4 ) memiliki nilai Kr ≥ 80%, dinamakan oligopsoni konsentrasi tinggi.
4) Jika terdapat delapan pedagang (Kr 8 ) memiliki nilai Kr < 80%, dinamakan oligopsoni konsentrasi rendah. 5) Jika terdapat delapan pedagang (Kr 8 ) memiliki nilai Kr ≥ 80%, dinamakan oligopsoni konsentrasi sedang.

## Hambatan Masuk Pasar (Barrier to Entry)
Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Minimum Efficient Scale (MES). Menurut Comanous dan  Wilson  (1967)  dalam  Alistair  (2004)  hambatan  masuk  pasar,  untuk  pengukuran  hambatan  masuk  pasar  dapat digunakan MES (Minimum Efficiency of Scale)
MES = output perusahaan terbesar output total X 100%
Hambatan masuk ke pasar (barrier to entry):
a. Natural (alamiah) : akan dihadapi setiap pelaku usaha ketika memasuki pasar atau pasar persaingan
b. Artificial : diciptakan, dapat melalui regulasi pemerintah atau asosiasi dll.
Menurut Comanous dan Wilson (1967) dalam Alistair  (2004) nilai MES  yang lebih besar dari 10 % mengambarkan hambatan masuk pasar yang tinggi.

## Analisis Perilaku dan Kinerja Pasar Ternak Sapi dan Kerbau
Perilaku  pasar  menganalisis  tingkah  laku  serta  penerapan  strategi  yang  digunakan  oleh  perusahaan  dalam suatu  industri  untuk  merebut  pangsa  pasar  dan  mengalahkan  pesaingnya.  Kinerja  pasar  merupakan  indikator  kritis
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran
tentang  bagaimana  sebaiknya  aktivitas  pemasaran  dari  petani  atau  pedagang  yang  dikonsentrasikan  untuk kesejahteraan umum. Analisis kinerja industri dilakukan dengan menggunakan analisis Price-Cost-Margin (PCM).

## Hasil
Skala  penjualan  ternak  sapi  dan  kerbau  oleh  pedagang  ternak  di  pasar  ternak  Kabupaten  Batanghari  sangat bervariasi  yaitu  4  –  30  ekor  per  pedagang  dengan  rata-rata  sebanyak  11  ekor  per  pedagang.  Untuk  pedagang  ternak dari dalam Provinsi Jambi bervariasi yaitu 4 – 30 ekor per pedagang dengan rata-rata sebanyak 10 ekor per pedagang, sedangkan  pedagang  ternak  dari  luar  Provinsi  Jambi  bervariasi  yaitu  6  –  28  ekor  per  pedagang  dengan  rata-rata sebanyak 14 ekor per pedagang.

## Grafik 1
Skala Penjualan Ternak oleh Pedagang di Pasar Ternak Kabu Batang Hari (ekor)

## Sumber: data olahan
Menurut Rizkyanti (2010) struktur pasar dalam perekonomian adalah adalah suatu keadaan pasar yang dapat memberikan  informasi  tentang  aspek-aspek  yang  mempunyai  dampak  penting  terhadap  perilaku  usaha  dan  kinerja pasar. Dengan mengetahui struktur pasar, maka akan dapat menggelompokkan suatu bentuk pasar apakah mendekati pasar  monopoli,  persaingan  sempurna  ,persaigan  monopolistik  atau  persaingan  oligopoli.  Struktur  pasar  merupakan bentuk  nyata  pasar  dalam  dunia  yang  sesungguhnya.  Untuk  menganalisis  struktur  pasar  ternak  di  Kabupaten Batanghari berdasarkan konsentrasi penjual menggunakan analisis konsentrasi ratio (Kr). Konsentrasi ratio (Kr) dalam penelitian ini adalah jumlah komoditas ternak sapi dan kerbau yang dijual oleh pedagang dibandingkan dengan jumlah yang diperdagangkan.

## Tabel 1.

## Struktur Pasar Ternak Sapi dan Kerbau Berdasarkan Konsentrasi Penjual

## Sumber: data olahan
Hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  struktur  pasar  di  pasar  ternak  adalah  oligopsoni  konsentrasi  rendah. Oligopsoni  didefinisikan  oleh  Penson  sebagai  sebuah  pasar  dimana  tersusun  oleh  relatif  sedikit  pedagang  yang membeli sumberdaya yang pada akhirnya dapat mempengaruhi harga pasar untuk sumber daya yang digunakan dalam
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak

## Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran
produksi.  Oligopsoni  merupakan  suatu  tindakan  dari  pedagang-pedagang  yang  dominan  di  dalam  pasar  untuk menghadapi  strategi  yang  dijalankan  pesaingnya  yang  dalam  pelaksanaanya  memiliki  dua  macam  tindakan  yang dilakukan  oleh  pelaksanannya  yaitu  :  1).  Persaingan,  pedagang  dalam  kegiatannya  akan  mencari  cara  untuk mengalahkan pesaingnya untuk meraih keuntungan yang maksimum, dan proses ini akan terus menerus terjadi dengan setiap  pedagang  menggunakan  strategi  masing-masing  untuk  menjatuhkan  pesaingnya;  2).  Kesepakatan,  pedagang terdorong  melakukan  kerjasama  dilandaskan  oleh  kebutuhan  untuk  mencari  keuntungan  sebesar-besarnya.  Dengan melakukan  kerjasama  pedagang  akan  dapat  memaksimumkan  keuntungan  yang  pada  akhirnya  akan  melampaui keuntungan  pedagang-pedagang  tersebut  tidak  bekerja  sama.  Dalam  pasar  persaingan  oligopoli  terdapat  dua  jenis struktur  pasar  oligopoli,  keduanya  terbentuk  sebagai  akibat  dari  karakteristik  produk  yang  terdapat  dalam  pasar, dimana  perkembangan  teknologi  secara  signifikan  dapat  mempengaruhi  bagaimana  suatu  produk  dalam  pasar oligopoli akan berkembang yang dalam kelanjutannya memberikan ciri tersendiri dalam persaingan oligopoli tersebut. Kedua  tipe  pasar  persaingan  oligopoli  tersebut  adalah:  a) Impure  oligopoly ,  merupakan  struktur  pasar  oligopoli dimana produknya terdiferensiasi. b) Pure oligopoly , merupakan struktur pasar oligopoli dimana produknya homogen. Hasil Kartika dkk (2019) bahwa struktur pasar ternak di Kabupaten Batanghari bukan termasuk kedalam struktur pasar persaingan monopoli dengan konsentrasi ratio (Kr) minimal 95%.
Skala  pembelian  ternak  oleh  pedagang  di  pasar  ternak  Kabupaten  Batanghari  sangat  bervariasi  yaitu  1  –  18 ekor  per  pembeli  dengan  rata-rata  sebanyak  4  ekor  per  pembeli.  Untuk  pembeli  ternak  dari  dalam  Provinsi  Jambi bervariasi yaitu 1 – 18 ekor per pembeli dengan rata-rata sebanyak 4 ekor per pembeli, sedangkan pembeli ternak dari luar Provinsi Jambi bervariasi yaitu 2 – 18 ekor per pedagang dengan rata-rata sebanyak 10 ekor per pembeli.
Grafik 2.

## Skala Penjualan Ternak Oleh Pedagang di Pasar Ternak Kabupaten Batanghari (ekor)

## Sumber: data olahan
Untuk  menganalisis  struktur  pasar  ternak  di  Kabupaten  Batanghari  berdasarkan  konsentrasi  pembeli menggunakan  Indeks  Hirschman  Herfindahl  (IHH).  Analisis  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  derajat  konsentrasi pembeli  dari  suatu  wilayah  pasar,  sehingga  bisa  diketahui  secara  umum  gambaran  imbangan  kekuatan  posisi  tawar menawar (penjual) terhadap konsumen (pembeli).
Tabel 2. Struktur Pasar Ternak Sapi dan Kerbau Berdasarkan Konsentrasi Pembeli Pembeli Jumlah Ternak yang Dibeli (ekor) Kr Indeks Hirschman Herfindahl (IHH) 1 18 0.214 0.046 2 10 0.119 0.014 3 8 0.095 0.009 4 6 0.071 0.005 5 6 0.071 0.005 6 6 0.071 0.005 7 5 0.060 0.004 8 4 0.048 0.002
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran
9 4 0.048 0.002 10 4 0.048 0.002 11 3 0.036 0.001 12 2 0.024 0.001 13 1 0.012 0.000 14 1 0.012 0.000 15 1 0.012 0.000 16 1 0.012 0.000 17 1 0.012 0.000 18 1 0.012 0.000 19 1 0.012 0.000 20 1 0.012 0.000 84 0.098
Sumber: data olahan
Index-Herfindahl-Hirschman  (IHH)  muncul  dikarenakan  adanya  kelemahan  pada  perkembangan  rasio konsentrasi.  IHH  merupakan  jumlah  dari  kuadrat  market  share  untuk  semua  pembeli  dalam  suatu  pasar,  yang bertujuan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  derajat  konsentrasi  pembeli  dari  suatu  wilayah  pasar  (Baladina,  2012). Hasil penelitian menyatakan bahwa struktur pasar ternak sapi dan kerbau di pasar ternak Kabupaten Batanghari adalah pasar  mengarah  pada  oligopsonistik  karena  IHH  sebesar  0,098.  Selain  menggunakan  Indeks  Hirschman  Herfindahl (IHH),  untuk  menganalisis  struktur  pasar  ternak  di  pasar  ternak  Kabupaten  Batanghari  berdasarkan  konsentrasi pembeli  menggunakan  CR 4 ( Concentration  ratio  for  biggest  four ).  CR 4 digunakan  untuk  mengetahui  derajat konsentrasi  empat  pembeli  dari  suatu  wilayah  pasar,  sehingga  dapat  diketahui  secara  umum  gambaran  imbangan kekuatan posisi tawar-menawar di pasar ternak Kabupaten Batanghari dari penjual terhadap pembeli. Hasil penelitian di  pasar  ternak  Kabupaten  Batanghari  diperoleh  CR 4 sebesar  0,50  artinya  struktur  pasar  ternak  di  pasar  ternak Kabupaten  Batanghari  bersifat  oligopoli/oligosopni.  Pasar  persaingan  oligopsoni  adalah  kondisi  pasar  dimana didominasi  oleh  beberapa  pelaku  usaha  yang  memiliki  skala  produksi  atau  modal  yang  besar.  Derajat  konsentrasi pasar  pada  bentuk  oligopsoni  sangatlah  tinggi  (sebagian  besar  pangsa  pasar  dikuasai  oleh  beberapa  perusahaan terbesar).  Pelaku  usaha  di  dalam  bentuk  pasar  demikian  terdapat  hambatan  masuk  bagi  pelaku  usaha  lainnya  yang ingin beroperasi di pasar bersangkutan yang sama (Agustino, 2010).
Selain  menggunakan  ukuran  konsentrasi,  struktur  pasar  ternak  di  Kabupaten  Batanghari  juga  dapat diidentifikasi melalui hambatan masuk pasarnya ( barrier to entry ). Arsyad dkk., (2014) berpendapat bahwa hambatan pasar  dapat  diartikan  sebagai  hambatan  masuk  industri,  yaitu  kondisi  dimana  perusahaan  potensial  yang  akan  atau baru  masuk  ke  dalam  suatu  industri  ( new  entrants )  mengalami  kesulitan  karena  tidak  memiliki  banyak  keunggulan kompetitif sebagaimana dimiliki perusahaan yang sudah ada sebelumnya dalam industri tersebut ( existing firms ). Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Minimum Efficient Scale (MES). Hasil penelitian diperoleh nilai Minimum Efficient Scale (MES) adalah 28,42 %. Hasil ini lebih besar dari pendapat dari Comanous dan Wilson (1967) dalam  Alistair  (2004)  nilai  MES  yang  lebih  besar  dari  10  %  mengambarkan  hambatan  masuk  pasar  yang  tinggi. Beberapa  hal  umum  mengenai  hambatan  memasuki  suatu  pasar.  1)  hambatan  timbul  dalam  kondisi  pasar  yang mendasar, tidak  hanya legal ataupun dalam bentuk kondisi-kondisi  yang berubah dengan  cepat. 2) hambatan terbagi dalam beberapa tingkatan, mulai dari tanpa  hambatan  sama sekali, hambatan rendah,  sedang  hingga tingkatan tinggi dimana  tidak  ada  lagi  jalan  masuk.  3)  hambatan  merupakan  sesuatu  yang  kompleks  dimana  hambatan  yang  besar dapat memperkuat kekuatan pasar suatu perusahaan dominan.
Pesaing  baru  tidak  akan  masuk,  kecuali  yakin  akan  memperoleh  keuntungan  setelah  masuk  ke  dalam  pasar. Jika MES relatif besar terhadap pasar, pedagang baru tidak akan dapat membuka kios yang beroperasi secara efisien tanpa  meningkatkan  output.  Pedagang  yang  memasuki  pasar  dengan  kondisi  di  bawah  MES  tidak  akan  sanggup bersaing dengan pedagang yang telah ada di  pasar. Menurut  Asian Development Bank (2001) barrier to entry dapat didefenisikan sebagai setiap bentuk karakteristik pasar yang menghambat pendatang ( entrant ) baru untuk bersaing atas dasar yang sama dengan perusahaan yang sudah ada. Dalam defenisi ini, kombinasi biaya yang hilang ( sunk cost ) dan skala  ekonomi  dapat  menjadi barrier  to  entry .  Menurut  Bain  (1956)  penentu  utama  kondisi entry adalah  skala ekonomi yang besar, diferensiasi produk dan keuntungan biaya absolut antara perusahaan yang ada dengan yang baru. Kondisi entry sangat  menentukan degree  of  competition baik  yang  aktual  maupun  yang  potensial  sehingga  dapat diduga  mempengaruhi  kinerja  dan  struktur.  Pesaing  potensial  adalah  perusahaan-perusahaan  di  luar  pasar  yang mempunyai kemungkinan untuk masuk dan menjadi pesaing yang sebenarnya (Jaya, 2001).
Peranan  hambatan  untuk  masuk  suatu  pasar  masih  diperdebatkan.  Beberapa  ahli  ekonomi  memandangnya sebagai  suatu  yang  penting.  Tetapi  pandangan  utama  saat  ini  menyatakan  rintangan-rintangan  dan  pesaing  baru
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran
merupakan hal kedua yang mungkin memodifikasi pengaruh pangsa pasar dan pemusatan. Hanya dalam kasus tertentu pesaing  yang  potensial  menguasai  pasar.  Juwita  (2004)  membagi  hambatan  untuk  masuk  menjadi  dua  jenis,  yaitu  : hambatan eksogen dan hambatan endogen :
1) Hambatan Eksogen, hambatan untuk masuk ke dalam pasar yang sifatnya berada diluar kontrol dari leading firms dan merupakan suatu penyebab fundamental yang tidak dapat diubah.
(a) Capital (Modal); Perusahaan yang dominan dan ukurannya lebih besar akan memperoleh keuntungan berupa biaya  yang  murah  dan  persediaan  modal  yang  cukup.  Hal  ini  akan  menjadi  hambatan  untuk  masuk  bagi industri yang bersifat padat modal ( capital intensive ).
(b) Skala  Ekonomi;  Skala  ekonomi  yang  besar  akan  membuka  pendatang  baru  untuk  berproduksip  ada  tingkat yang  sama.  Penambahan  output  oleh  perusahaan  baru  mungkin  relatif  lebih  besar  jika  dibandingkan  dengan jumlah  permintaannya.  Akibatnya  harga  produk  akan  jatuh,  bahkan  mungkin  jatuh  dibawah  kurva  biaya perusahaan  baru  tersebut.  Jadi,  tidak  ada  tempat  bagi  perusahaan  baru  selama  perusahaan  lama  dapat memenuhi jumlah permintaan yang efisien.
(c) Diferensiasi  Produk;  Diferensiasi  produk  muncul  karena  strategi  periklanan  dan  pemasaran  yang  bertujuan untuk memberikan pilihan bagi konsumen terhadap produk (merek) tertentu.
(d) Diversifikasi; Perusahaan yang melakukan diversifikasi dapat melimpahkan sumber daya  yang berlebih pada setiap cabang untuk mencegah masuknya pendatang baru.
(e) Intensitas  Penelitian  dan  Pengembangan;  Pendatang  baru  yang  ingin  berpartisipasi  dalam  pasar  yang mengandalkan keunggulan teknologi memerlukan biaya penelitian dan pengembangan yang besar.
(f) High Durability of Firm Specific Capital ; Sunk cost adalah investasi yang dikeluarkan oleh investor yang tidak memiliki kegunaan lain selain untuk proyek tersebut, atau dimana investasi tersebut tidak dapat dijual kembali untuk  kegiatan  industri  lain. Sunk  cost yang  besar  akan  mengurangi  keinginan  dari  pendatang  baru  untuk masuk ke dalam pasar karena resiko yang terlalu besar.
(g) Integrasi  Vertikal;  Jika  integrasi  vertikal  efisien,  pesaing  harus  masuk  dalam  dua  tingkatan  atau  lebih  agar dapat menyesuaikan dengan struktur biaya perusahaan lama. Hal ini membutuhkan banyak modal, penelitian dan pengembangan yang sering menaikkan resiko.
2) Hambatan  Endogen,  hambatan  endogen  antara  lain  kebijakan  harga  dari establish  firm ,  penciptaan  kelebihan kapasitas, image dari  loyalitas  merk  suatu  produk,  strategi  penguasaan  produk,  strategi  bahan  baku.  Peranan hambatan untuk masuk suatu pasar masih diperdebatkan (Jaya, 2001). Apabila ada kebebasan keluar-masuk, akan sulit untuk menyingkirkan perusahaan-perusahaan dalam industri terutama harga di atas biaya marjinal dan tingkat keuntungan. Adanya keuntungan yang dihasilkan dengan persaingan non-harga, tanpa hambatan sama sekali, bebas masuk, yang mana akan terus berlanjut sampai tingkat keuntungan menurun.
Perilaku  pasar  menganalisis  tingkah  laku  serta  penerapan  strategi  yang  digunakan  oleh  perusahaan  dalam suatu industri untuk merebut pangsa pasar dan mengalahkan pesaingnya. Analisis yang digunakan untuk mengetahui perilaku  pasar  adalah  penetapan  harga  dan  sistem  kelembagaan  pasar.  Harga  merupakan  faktor  yang  penting  dalam suatu  industri.  Perilaku  pasar  mendorong  terjadinya  kerjasama  dalam  penetapan  harga.  Ada  dua  macam  alasan mengenai  hal  ini.  Pertama,  harga  adalah  senjata  yang  paling  efektif  dan  berbahaya  dalam  persaingan.  Kedua,  harga adalah  bagian  kritis  yang  harus  dikontrol  (Kirana,  2003).    Pada  ternak  sapi  di  Kabupaten  Batanghari,  dalam menentukan  harga  ternak  sapi  dilakukan  dengan  cara  penafsiran  oleh  calon  pembeli,  penafsiran  berdasarkan  pada tafsiran berat karkas dan kondisi sapi, namun pada kenyataannya pembeli kurang atau  tidak dapat menafsirkan berat karkas, hal ini disebabkan pembeli kurang mengetahui tentang tingkat kualitas ternak. Diawal perdagangan, biasanya pedagang  sapi  membuka  harga  bagi  sapi  yang  akan  dijual,  kemudian  akan  terjadi  proses  tawar-menawar  antara pedagang dengan pembeli. Pedagang akan menetukan harga yang tinggi apabila ternak sapi yang di jual mempunyai kualitas yang bagus dilihat dari umur, dan ukuran badan. Pada proses penentuan harga yang ada di pasar ternak sapi Kabupaten  Batanghari  dengan  cara  penafsiran  dari  bobot  hidup  ternak  tersebut,  dimana  setiap  per  kilogram  bobot hidup di tafsir dengan harga Rp 110.000 – 120.000 per bobot badan hidup.
Harga  yang  ditawarkan  para  pedagang  kepada  pembeli  tidaklah  terlalu  mahal,  dari  data  yang  didapat  bahwa harga  ternak  tertinggi  didapat  pada  ternak  sapi  Limosin  dan  Simental  yaitu  berkisar  antara  Rp  20.000.000  – 40.000.000, disusul  dengan  sapi  Brahman  dengan  harga  berkisar  antara  Rp  16.000.000  – 26.000.000  dan  untuk  sapi Peranakan Ongol, Bali dan sapi lokal berkisar dengan harga Rp 6.000.000- 25.000.000. Ternak kerbau berkisar antara Rp. 13.0000 – 21.000.000 per ekor. Ningsih (2017) yang menyatakan bahwa kisaran harga sapi tertinggi terdapat pada sapi  jenis  Limosin  dimana  harga  saat  pembelian  berkisar  antara  Rp  3.500.000  –  Rp  15.000.000  untuk  sapi  Limosin berumur  2  tahun.  Sedangkan  harga  sapi  limosin  berumur  >2  tahun  yakni  antara  ±Rp  27.000.000.  Harga  sapi Peranakan Ongol (PO) umumnya lebih rendah dari pada Simental dan Limosin, hal ini karena sapi Peranakan Ongol yang ada di lapang umumnya lebih kecil bentuk badannya dibanding Simental dan Limosin.
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran
Tabel 3. Harga yang Ditawarkan Para Pedagang Kepada Pembeli No Jenis Umur Ternak Harga (Rp) 1 Bali 8 bulan - 1 tahun 1,5 tahun – 3 tahun 8.000.000 – 10.000.000 12.000.000 – 18.000.000 2 Limosin dan Simental < 2 tahun 2 tahun - 3,5 tahun 25.000.000 – 20.000.000 20.000.000 – 40.000.000 3 Brahman 10 Bulan – 1 tahun >3 tahun 16.000.000 – 20.000.000 26.000.000 4 Peranakan Ongol (PO) 7 bulan – 2 tahun 11.000.000 – 25.000.000 5 Sapi Lokal 5 bulan – 3 tahun 6.000.000 – 16.000.000 6 Kerbau 1,5 tahun – 3 tahun 13.000.000 – 21.000.000
Sumber: data olahan
Lembaga  pemasaran  adalah  salah  satu  elemen  dari  saluran  distribusi  produk. The  American  Marketing Association mengemukakan bahwa saluran distribusi merupakan suatu struktur organisasi dalam perusahaan dan luar perusahaan  yang  terdiri  dari  agen,  dealer,  pedagang  besar  dan  pengecer,  melalui  sebuah  komoditi,  produk  atau  jasa yang dipasarkan. Hasil penelitian di pasar ternak Kabupaten Batanghari terdapat tingkat pemasaran yaitu dari peternak ke pedagang penampung, dan dari pedagang penampung ke pedagang besar.
Kinerja  pasar  merupakan  indikator  kritis  tentang  bagaimana  sebaiknya  aktivitas  pemasaran  dari  petani  atau pedagang yang dikonsentrasikan untuk kesejahteraan umum. Analisis kinerja industri dilakukan dengan menggunakan analisis Price-Cost-Margin (PCM).  Analisis  PCM  digunakan  untuk  menganalisis  hubungan  struktur  pasar  terhadap kinerja  perusahaan.  PCM  merupakan  salah  satu  indikator  kinerja  yang  digunakan  sebagai  perkiraan  kasar  dari keuntungan  industri.  Semakin  tinggi  nilai  PCM  maka  keuntungan  perusahaan  juga  akan  besar.  Pedagang  yang memiliki nilai PCM yang tinggi karena pedagang memiliki pangsa pasar  yang besar. PCM biasanya diambil sebagai indikator  kekuatan  pasar  karena  semakin  besar  margin,  semakin  besar  perbedaan  antara  harga  dan  biaya  marjinal. PCM tergantung pada elastisitas permintaan yang ada di pasar. Nilai CR4 akan mempengaruhi PCM dengan arah yang sama. Nilai positif terlihat dari CR4 dan PCM. Oleh karena itu tingkatan konsentrasi akan mempengaruhi peningkatan PCM  atau  sebaliknya.  Rata-rata  PCM  perusahaan  empat  teratas  lebih  besar  dibandingkan  nilai  PCM  pedagang  non empat besar hal ini terjadi karena pangsa pasar empat pedagang teratas tinggi.
Muslim dan Nurasa (2007) menyatakan bahwa struktur pasar yang terjadi akan mempengaruhi perilaku pasar, sementara  perilaku  pasar  akan  berdampak  terhadap  kinerja  pasar.  Hubungan  paling  sederhana  dari  ketiga  variabel tersebut  adalah  hubungan  linier  dimana  struktur  mempengaruhi  perilaku  kemudian  perilaku  mempengaruhi  kinerja. Pendekatan  SCP  ini  dilakukan  untuk  mengawasi  persaingan  diantara  produsen  –  produsen  dalam  suatu  pasar. Bagaimana produsen melakukan tindakan akibat struktur pasar yang ada dan lebih lanjut terhadap penampilan pasar. Menurut Suryawati (2009), akan mempengaruhi peningkatan PCM atau sebaliknya. Rata-rata PCM perusahaan empat teratas  lebih  besar  dibandingkan  nilai  PCM  menyatakan  bahwa  struktur  sebuah  pasar  akan  mempengaruhi  perilaku perusahaan  dalam  pasar  tersebut  yang  secara  bersama-sama  menentukan  kinerja  sistem  pasar  secara  keseluruhan. Terdapat  hubungan  yang  saling  mempengaruhi  antara  struktur  dan  kinerja  pasar  yaitu  bila  pangsa  pasar  produsen tinggi maka nilai PCM juga tinggi, bila nilai CR4 tinggi maka nilai PCM akan tinggi dan bila nilai MES tinggi maka nilai  PCM  juga  tinggi.  Hubungan  yang  terjadi  antara  struktur  pasar  dan  perilaku  pasar  adalah  bila  nilai  MES  tinggi maka  harga  jual  akan  rendah.  Hubungan  antara  perilaku  pasar  dan  kinerja  pasar  adalah  bila  nilai  PCM  tinggi  maka harga jual produk akan rendah.

## Simpulan
1. Struktur  pasar  ternak  sapi  dan  kerbau  pada  pasar  ternak  di  Kabupaten  Batanghari  berdasarkan  konsentrasi pedagang  adalah  oligopsoni  konsentrasi  rendah,  berdasarkan  konsentrasi  pembeli  adalah  pasar  mengarah  pada oligopsonistik, berdasarkan hambatan masuk pasar adalah masuk kategori hambatan masuk pasar yang tinggi
2. Terdapat hubungan antara struktur pasar, perilaku pasar dan kinerja pasar terhadap efisiensi pemasaran ternak sapi pada pasar ternak di Kabupaten Batanghari

## Daftar Pustaka
Agustino, Leo. 2012. Dasar-Dasar Kebijakan Publik . Alfabeta: Bandung.
Alistair, Armytha. 2004. Analisis pendekatan struktur-perilaku-kinerja pada industri tepung terigu di Indonesia pasca penghapusan  bulog. skripsi .  Bogor:  Departemen  Ilmu  Ekonomi  dan  Studi  Pembangunan,  Fakultas  Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Firmansyah,  Fachroerrozi  Hoesni,  Maruli  Pahantus  dan  Afriani  H,  Analisis  Structure-Conduct-Performance  Pasar  Ternak Sapi Dan Kerbau untuk Meningkatkan Efisiensi Pemasaran
Aminursita O., dan M. F. Abdullah. 2018. Identifikasi Struktur Pasar Pada Industri Keramik Di Kota Malang. Jurnal Ilmu Ekonomi Vol 2 Jilid 3 Hal. 409 – 418 Arsyad, Licolin dan Kusuma. 2014. Ekonomika Industry Pendekatan Struktur, Perilaku, Kinerja, UPP STIM YKPN, Yogyakarta.
Asian  Development  Bank.  (2001).  Urban  Indicator  for  Managing  Cities. Asian  Development  Bank  Publications , Manila, Phillipines.
Baladina,  N.  (2012).  Analisis  Struktur,  Perilaku,  dan  Penampilan  Pasar  Wortel  di  Sub  Terminal  Agrobisnis  (STA) Mantung  (Kasus  pada  Sentra  Produksi  Wortel  di  Desa  Tawangsari,  Kecamatan  Pujon,  Kabupaten  Malang). Agrise , XII(2), 1412–1425 Bain, J. S. 1956. Barriers to New Competition . Harvard University Press, Cambridge Cramer, 2009. Agriculture Economicsand Agribusiness. John Willey and Son. New York Hay,  Donald  A.  dan  Morris,  Derek  J.,  1991. Industrial  Economic  and  Organization ,  Theory  and  Evi-dence.  Second Edition, Oxford University Press.
Jaya,  Wihana,  K.  2001. Ekonomi  Industri;  Konsep  Dasar,  Struktur,  Prilaku  dan  kinerja  pasar ,  Edisi  2,  BPFE. Yogyakarta.
Kartika,  A.A.C.,  Firmansyah  dan  R.  Rindes.  2019.  Analisis  Struktur  Pasar  Ternak  Sapi  Di  Kabupaten  Batanghari. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol. 22 No 2 Nopember 2019:107-116 Khavidhurrohmaningrum.  2013.  Strategi  dan  Perilaku  Industri  Pengolahan  di  Kota  Semarang  Tahun  2007-2011.
Economics Development Anaylis Journal , EDAJ , 2(3):220-233.
Kirana,  A  &  Moordiningsih.  2010.  Studi  Korelasi  Efikasi  Diri  Dan  Dukungan  Sosial  Dengan  Prestasi  Akademik:
Telaah Pada Siswa Perguruan Tinggi. Indigenous, Jurnal Ilmiah Berskala Psikologi vol.12, No. 1, Hal 37-46. Martin,  Stephen.  1994. Industrial  Economics, Economic  Analysis  and  Public  Policy,  Second  Edition,  New  York  : Macmillan.
Muslim,  C.,  &  Nurasa,  T.  2016.  Daya  saing  komoditas  promosi  ekspor  manggis,  sistem  pemasaran  dan kemantapannya  di  dalam  negeri  (studi  kasus  di  Kabupaten  Purwakarta,  Jawa  Barat). Jurnal  Agro  Ekonomi , 29(1), 87- 111.
Rizkyanti, A. (2010). Analisis Struktur Pasar Industri Karet dan Barang Karet Periode Tahun 2009. Media Tjahjono,  et  al.,  2008. Outlook  Ekonomi  Indonesia  2008  -  2013 .  Direktorat  Riset  Ekonomi  dan  Kebijakan  Moneter. Bank Indonesia, Jakarta