Volume 14  No.1 Januari 2022 ISSN : 2085 – 1669 e-ISSN : 2460 – 0288 Website : jurnal.umj.ac.id/index.php/jurtek Email :  jurnalteknologi@umj.ac.id

## U  N  I  V  E  R  S  I  T  A  S   M  U  H  A  M  M  A  D  I  Y  A  H   J  A  K  A  R  T  A

## PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK KENTAL
DAUN KANYERE (BRIDELIA MONOICA (L). MERR )

## SEBAGAI ANTIINFLAMASI DALAM SEDIAAN GEL LUKA BAKAR
Rinawati 1 , Irsa Tirta 2 , Budiarti 3 , Dirga Aulia Eka Putri 4 , Ika Kurniaty 5 * 1,2,3,4,5 Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas
Muhammadiyah Jakarta, Indonesia *Email: Ika.Kurniaty@umj.ac.id Diterima: 3 Juni 2021 Direvisi: 19 September 2021 Disetujui: 26 Desember 2021

## ABSTRAK
Daun Kanyere (Bridelia Monoica Merr) dapat dimanfaatkan sebagai obat luka bakar karena mengandung senyawa  antiinflamasi  yaitu  flavonoid,  fenol,  alkaloid,  dan  tanin.    Untuk  mendapatkan  ekstrak  Daun Kanyere  digunakan  metode  maserasi.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisa  konsentrasi  ekstrak daun kanyere yang paling optimum dalam menyembuhkan hewan uji dengan mengaplikasikan daun kanyere sebagai  obat  gel  luka  bakar  dengan  variasi  konsentrasi  ekstrak  daun  kanyere.  Metode  yang  digunakan adalah metode uji antiinflamasi in-vivo terhadap 25 ekor tikus putih (Rattus Novergicus) Galur Wistar yang dibagi menjadi 5 kelompok untuk variasi konsentrasi dan kontrol  positif. Kelompok K1 dioleskan basis gel konsentrasi 0%, K2 (kontrol positif) dioleskan bioplacenton, sedangkan kelompok K3, K4, dan K5 diolesi gel konsentrasi ektrak kental daun kanyere 2%, 4% dan 8%. Pengolesan dilakukan secara merata 1 kali setiap pagi  sebanyak  0.1  gram  untuk  sekali  oles  lalu  di  amati  dan  diukur  luas  penutupan  luka  selama  14  hari, kemudian data diolah secara statistik menggunakan SPSS. Dari hasil penelitian didapatkan data persentase penurunan  luas  luka  K1  -30.38%;  K2  43.21%;    K3  12.38%;  K4  18.87%  dan  K5  27.21%.  Pengaruh konsentrasi Sediaan Gel Esktrak 8% terhadap inflamasi cukup signifikan yang ditandai dengan penurunan luas  luka  bakar,  namun  secara  fisiologis  sebanding  dengan  kontrol  positif  meskipun  secara  persentase belum cukup mendekati. Sedangkan untuk Sediaan gel 2% dan 4%, pengaruh terhadap Antiinflamasi belum maksimal.
Kata kunci : Ekstrak, Daun kenyere, Antiinflamasi In-Vivo

## ABSTRACT
Kanyere (Bridelia Monoica Merr) leaf can be used as burn medicine because they contain anti-inflammatory compounds:  flavonoids,  phenols,  alkaloids,  and  tannins.  Maceration  is  used  as  an  extraction  method  to obtain  kanyere  leaf  extract.  The  purpose  of  this  study  is  to  determine  and  analyze  the  most  optimum concentration of kanyere leaf extract in curing test animals by applying kanyere leaf as a burn gel medicine with variations in the concentration of kanyere leaf extract. The method used is an in-vivo anti-inflammatory test  method  on  25  white  rats  (Rattus  Novergicus)  Wistar  strain.  Each  rat  was  divided  into  5  groups  for concentration  variation  and  positive  control.  Mice  were  coded  K1,  K2,  K3,  K4,  and  K5.  Group  K1  was smeared  with  gel  base  with  0%  concentration,  K2  (positive  control)  was  smeared  with  brand  X  burn medication, while groups K3, K4, and K5 were smeared with gel base with concentrations of 2%, 4%, and
8%. The smearing of all treatment groups was carried out evenly once every morning as much as 0.1 gram for one application and then observed and measured the area of wound closure for 14 days, then the data were  processed  statistically.  From  the results  of the study,  was  found  that  the percentage  reduction in  the area  of  K1 -30.38%;  K2  43.21%;    K3  12.38%;  K4  18.87%  and  K5  27.21%.  The  effect  of  Gel  8%  Extract concentration on inflammation is quite significant, marked by a decrease in a burn area, but physiologically comparable  to  positive  control  although  the  percentage  is  not  close  enough.  Meanwhile,  for  Gel  with  2% and 4% extract,  the effect on inflammation was not maximal.
Keywords : Kanyere Leaf, Maceration, in vitro anti-inflammatory

## PENDAHULUAN
Kulit  adalah  organ  tubuh  terluar  yang memiliki  fungsi  sebagai  barrier  tubuh  sehingga lebih  mudah  mengalami  luka.  Luka  merupakan putusnya  konstinuitas  kulit  dan  jaringan  dibawah kulit yang disebabkan karena trauma. Jenis Grade II  adalah  Luka  bakar  yang  sering  dialami  oleh masyarakat, dimana kerusakan yang terjadi adalah epidermis  dan  sebagian  dermis  berupa  reaksi inflamasi  disertai  proses  eksudasi.  Pada  Luka bakar  Grade  II  terdapat  rasa  nyeri  akibat  iritasi pada  ujung-ujung  saraf  sensoris  (Anisa  et  al, 2019).
Inflamasi  merupakan  respon  protektif yang  normal  terhadap  luka  jaringan  karena disebabkan  oleh  trauma  fisik,  zat  kimia  yang merusak,  atau  zat-zat  mikrobiologik  (Riansyah, 2015).  Inflamasi  ditandai  dengan  munculnya bengkak,  nyeri,  panas, fungsio , lasea dan kemerahan (eritema) (Susila, 2014)
Obat  golongan  steroid  dan  non  steroid biasanya  digunakan  sebagai  obat  antiinflamasi (Pramitaningastuti et al, 2017). Namun penggunaan obat steroid sering menimbulkan efek samping  gangguan  pertumbuhan  dan  sistem  imun sedangkan  obat  non-steroid  sering  menimbulkan masalah  iritasi  saluran  pencernaan(Ulfa  et.  al. 2016).  Oleh  karena  itu  pemanfaatan  tumbuhan obat berkhasiat antiinflamasi perlu dilakukan agar pengobatan dengan efek samping yang relatif lebih kecil  dapat  ditemukan  (Pramitaningastuti  et  al, 2017).
Kanyere  (Bridelia)  merupakan  tanaman
yang  berasal  dari  Afrika,  Asia,  dan  Australia. Kanyere  merupakan  semak  besar  atau  pohon  kecil evergreen  yang  dapat  ditemukan  di  Indonesia, Kepulauan Andaman, Pegunungan Khasia, Malaysia,  Cina,  India,  Bangladesh,  Filipina  dan Australia sebelah utara. Diameter batang 15-30 cm dengan  tinggi  pohon  kanyere  8-20  m  dan  bentuk batang  yang  bengkok.  Jenis  daunnya  ringkas berbentuk  mata  lembing  dengan  permukaan  atas daun  berwarna  hijau,  memiliki  bunga  kecil  di ketiak  daun.  Berbuah  kecil  dan  berwarna  hijau. ( Tanaman  dan  obat  herbal  dari  hutan  untuk penyakit  degeneratif  metabolik ,  2018).  Pada penelitian  ini  digunakan  kanyere  spesies Bridelia monoica (L) Merr.
Gambar 1 . Bridelia monoica (L) Merr
Menurut  Romuow  2017,  Daun  kanyere mengandung  flavonoid,  Fenolik,    alkaloid  dan tanin.  Senyawa  aktif  yang  memliki  fungsi  sebagai penyembuh  luka  bakar  adalah  flavonoid,  saponin, tannin  (Mappa  et.al,  2013).    Pada  kulit  batang kanyere  juga  mengandung  tannin  sebesar  8% (Anjum  et.  al.  2013).  Pada  akar  juga  ditemukan banyak  senyawa  aktif,  diantaranya  friedelin  (anti kanker) dan β sitosterol (anti kolesterol) ( Tanaman
Rinawati,  Irsa  Tirta,  Budiarti,  Dirga  Aulia  Eka  Putri,  Ika  Kurniaty:  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Kental  Daun  Kanyere  (Bridelia  Monoica  (L).  Merr) Sebagai Antiinflamasi Dalam Sediaan Gel Luka Bakar
Jurnal Teknologi 14 (1) pp 79-90 © 2022
dan  obat  herbal  dari  hutan  untuk  penyakit degeneratif  metabolik ,  2018).  Sifat  farmakologis dari  genus  ini  telah  dipelajari,  meskipun  belum dieksplorasi  secara  menyeluruh  namun  dapat diketahui daun kanyere memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi  dan  antimikroba.  Di  Indonesia sendiri daun kanyere banyak dimanfaatkan sebagai obat  tradisional.  Namun  penelitian laboratorium tentang  khasiat daun  kanyere masih  terbatas. Sehingga diperlukan lebih banyak penelitian untuk menyediakan  bukti  kuat  seputar  khasiat  daun kanyere untuk kesehatan.
Senyawa yang bertanggung jawab terhadap  efek  antiinflamasi  adalah  flavonoid (Zulfa,  2020).  Mekanisme  flavonoid  dalam menghambat proses terjadinya inflamasi pada luka bakar  melalui  berbagai  cara,  diantaranya  adalah menghambat  pelepasan  serotonin  dan  histamin  ke tempat terjadinya radang, menghambat
permeabilitas kapiler, metabolisme asam arakidonat  dengan  cara  menghambat  kerja siklogenase,  serta  sekresi  enzim  lisosom  yang merupakan mediator inflamasi dan dapat menghambat  proliferasi  dari  proses  radang,  sel neutrophil, dan sel endothelial (Anisa et al, 2019).
Melihat  seluruh  permasalahan  di  atas, munculah  sebuah  ide  untuk  memanfaatkan  daun kanyere  sebagai  bahan  baku  utama  dalam pembuatan gel  luka  bakar yang  efektif  sebagai obat antiinflamasi.

## METODE
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  blender,  gelas  Ukur,  Neraca  Analitik, Oven,  Spatula,  Pipet  2  m,  Botol  Duran,  Gelas Kimia,  Parafilm,  Batang  pengaduk,  Kertas  saring, Pipet  tetes,  Vacuum  Rotary  Evaporator,  Tabung reaksi,  pH  Meter,  Viscometer  Brookfield,  Kaca Datar, Hot Plate, Bunsen, Lempeng Stainless 1 x 1 cm.
Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah  Daun  Kanyere,  Etanol,  Aqua  DM,  HCl pekat,  Serbuk  Magnesium,  Carbomer  940, Gliserin, Metil Paraben, TEA, Lidokain
(Anestesi), dan Produk Sediaan Gel Bioplacenton. Tahap Perolehan Ekstrak Kental Daun Kanyere (Rendemen)
Daun Kanyere dikering anginkan selama ± 2 hari. Setelah itu dimasukkan ke dalam oven pada suhu  40 0 C  hingga  benar-benar  kering.  Setelah kering,  sampel  di  blender.  150  gram  serbuk  daun kanyere  dimaserasi  dengan  pelarut  etanol  dengan perbandingan  1:10  selama  3  kali  24  jam  sesekali sambil  diaduk.  Hasil  ekstraksi  kemudian  di  saring untuk  mendapatkan  filtrat.  Selanjutnya  dilakukan remaserasi  1  kali  selama  2  hari.  Kemudian  filtrat yang  diperoleh  setiap  pergantian  larutan  di gabungkan  dan  diuapkan  dengan  rotary  evaporator hingga  mendapatkan  ekstrak  kental  dari  daun kanyere  (Pembuatan  ekstrak  mengikuti  prosedur yang  dilakukan  Lakoro  (2020)  dengan  sedikit modifikasi)

## Tahap Uji Identifikasi Flavonoid
Uji dilakukan dengan cara memasukan 200 mg  Ekstrak  ke  dalam  tabung  reaksi  dan ditambahkan  5  mL  etanol    dan  dipannskan  (5 menit)  dalam  tabung  reaksi.  Lalu  ditambahkan  0,2 gr  bubuk  mg.  hasil  positif  ditunjukan  dengan timbulnya warna merah selama 3 menit.
(Romouw, 2017)

## Tahap Pembuatan Gel Luka Bakar
Carbomer  940  ditimbang  sebanyak  10 gram  dan  ditaburkan  diatas  akuades  500  mL  yang sudah  dipanaskan.  Carbomer  940  yang  sudah ditaburkan  diaduk  cepat  di  dalam  gelas  kimia sampai  terbentuk  masa  gel,  ditambahkan  TEA sebanyak  10  tetes.  Metil  paraben  ditimbang sebanyak  1,0  gram,  dilarutkan  dalam  akuades sebanyak  25  mL,  dimasukkan  ke  dalam  Gelas Kimia, diaduk sampai homogen. Lalu ditambahkan gliserin  sebanyak  5mL  dan  diaduk  sampai  gel (base) homogen (Putri, 2017).
Dibuat  Variasi  konsenrasi  ekstrak  daun kanyere  0%,  2%,  4%  dan  8%  berdasarkan  bobot w/w dengan cara menimbang 0gr, 2gr, 4gr dan 8gr ekstrak daun kanyere lalu di tambahkan  gel (base) sampai  100gr  lalu  itu  dihomogenkan.  (Variasi konsentrasi yang digunakan mengacu pada

## penelitian sebelumnya oleh Indriaswari, 2019)
Uji Daya Anti-inflamasi
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  25  ekor  tikus  putih  ( Rattus Novergicus )  Galur  Wistar,  (penentuan  sampel untuk  uji  dengan  Rumus  Federer),  jantan,  sehat, umur  2–3  bulan,  belum  kawin  (Widowati,  2012). Masing-masing  tikus  dibagi  dibagi  menjadi  5 kelompok  untuk  variasi  konsentrasi  dan  kontrol positif.  Sebelum  pengujian,  tikus  dipuasakan selama 18 jam dengan tetap diberi air minum. Lalu tikus  diberi  kode  K1  (Kelompok  uji  1),  K2 (Kelompok  Uji  2),  K4  (Kelompok  uji  4),  dan  K5 (Kelompok Uji 5)
Uji efektivitas sediaan dilakukan pada Tikus yang  telah  di  anastesi  dengan  lidokain  secara  sub muscular.  Luka  pada  tikus  dibuat  dengan  cara menempelkan lempeng Stainless berukuran 1x1cm yang  telah  dipanaskan.  Pada  bagian  punggung tikus yang bulunya telah dicukur dan ditempelkan dengan  lempeng  tadi  selama  2  detik  sehingga terbentuk kulit yang melepuh atau mengalami luka bakar,  kemudian  kelompok  konsentrasi  K1 dioleskan  basis  gel  konsentrasi  0%,  K2  (kontrol positif)  dioleskan  obat  bermerk  X,  sedangkan kelompok  K2,  K3,  dan  K4  diolesi  basis  gel konsentrasi  2%,  4%  dan  8%.  Pengolesan  semua kelompok  perlakuan  dilakukan  secara  merata  1 kali  setiap  pagi  sebanyak  0.1  gram  untuk  sekali oles (Indriaswari, 2019).

## Uji Produk Sediaan Gel Luka Bakar
Uji  produk  dilakukan  bertujuan  untuk menguji  kualitas  sediaan  gel  yang  kemudian dibuat  berdasarkan  formula  gel  pada  poin 3.3.4  menggunakan  ekstrak  daun  kanyere dengan konsentrasi optimum sebagai antiinflamasi, dan dibandingkan dengan standar X (yang merupakan produk komersial), meliputi : Tabel 1. Tahapan Pengujian No Pengujian Tahapan Proses 1 Organoleptik Pengamatan organoleptis meliputi pemeriksaaan bentuk,
bau dan warna. 2 Viskositas Diukur  dengan  Viscometer Brookfiled tipe RV. 3 pH Pengujian  menggunakan  pH meter  dengan  melarutkan  1g sediaan  gel  ekstrak  etanol daun  kanyere  kedalam  10  mL
aquades. (Salenda, 2018)
4
Homogenitas Pengujian  dilakukan  dengan cara  sediaan  gel  ditimbang sebanyak  0,1  g  kemudian dioleskan pada kaca objek dan diamati  susunannya  (Salenda, 2018)
5 Uji Daya Sebar Sampel gel 0,5 gram
diletakkan di tengah plat kaca, ditutup  dengan  kaca  lain  yang telah  ditimbang  dan  dibiarkan selama  satu  menit  kemudian diukur  diameter  sebar  ekstrak. Kemudian  diberi  penambahan beban  tiap  satu  menit  sebesar 100 gram lalu diukur diameter sebarnya. Diameter sebar sediaan  diperoleh  dari  nilai rata-rata  diameter  sebaran  gel pada  bagian  tengah  kaca (Salenda, 2018)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Daun kanyere yang telah dicuci, dikeringkan  dan  dihaluskan,  kemudian  di  timbang sebanyak 300 gam lalu diekstraksi metode maserasi menggunakan  penyari  ethanol  70%.  Alasan penggunaan  Ethanol  70%  adalah  karena  dapat melarutkan  senyawa  fitokimia  lebih  maksimal karena  masi  mengandung  banyak  air  (30%)  yang membantu  proses  ekstraksi  sehingga  sebagian senyawa  tersebut  ada  yang  tertarik  dalam  ethanol dan  ada  juga  yang  tertarik  kedalam  air  (Sani,  dkk 2014).  Menurut  Hidayah  (2015), Ekstraksi  adalah kegiatan  penarikan  kandungan  kimia  yang  dapat larut  sehingga  terpisah  dari  bahan  yang  tidak  larut dengan  pelarut  cair.  Simplisia  yang  lunak  seperti rimpang,  akar  dan  daun  mudah  diserap  oleh
Rinawati,  Irsa  Tirta,  Budiarti,  Dirga  Aulia  Eka  Putri,  Ika  Kurniaty:  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Kental  Daun  Kanyere  (Bridelia  Monoica  (L).  Merr) Sebagai Antiinflamasi Dalam Sediaan Gel Luka Bakar
Jurnal Teknologi 14 (1) pp 79-90 © 2022
pelarut, sehingga pada proses ekstraksi tidak perlu diserbuk  sampai  halus.  Maserasi  merupakan proses  pengekstrakan  simplisia  menggunakan pelarut  dengan  beberapa  kali  pengocokan  atau pengadukan  pada  temperatur  ruangan  (kamar). Metode  ini  memiliki  keunggulan  dari  cara pengerjaannya  yang  cepat,  penggunaan  peralatan yang  sederhana,  relatif  mudah  dan  murah.  Selain itu,  melihat  dari  sifat  senyawa  Flavonoid  yang tidak tahan panas sehingga ekstraksi secara dingin (maserasi)  lebih  efektif  untuk  penarikan  zat  aktif. Hasil  Ekstraksi  kemudian  dikentalkan  dengan Rotary  evaporator  dan  diperoleh  ekstrak  kental sebanyaak 53.2028gram.
Kemudian dilakukan uji identifikasi flavonoid  yang  merupakan  senyawa  yang  diduga berperan  sebagai  zat  antiinflamasi.  Hal  ini  sesuai dengan Pramitaningastuti (2017), Flavonoid merupakan  senyawa  yang  duduga  berkhasiat antiinflamasi,  secara  khusus  senyawa  ini  mampu menghentikan  pembentukan  dan  pengeluaran  zat- zat  yang  menyebabkan  peradangan  akibat  reaksi alergi. Sedangkan menurut Zulfa (2020),
Flavonoid  merupakan  senyawa  yang  bertanggung jawab  terhadap  efek  antiinflamasi.  Hasil  uji identifikasi  positif  mengandung  Flavonoid  yang ditandai  dengan timbulnya  warna  merah selama  3 menit (Rumouw, 2017)
Bentuk  sediaan  yang  dipilih  adalah  Gel. Menurut  Rismana  (2013)  pemilihan  bentuk sediaan  gel  topikal  diantaranya  karena  memiliki beberapa  keuntungan  yaitu  nyaman  dipakai, mudah  meresap  pada  kulit,  memberi  rasa  dingin dan mudah dicuci dengan air. Sedangkan menurut Martha  (2018),  sediaan  gel  dipilih  karena  gel memiliki  komponen  air  yang  besar  sehingga tingkat disolusi obat lebih tinggi, perpindahan obat juga  lebih  mudah  mellalui  pembawanya,  serta memiliki  profil  penetrasi  yang  baik  melalui mekanisme  hidrasi.  Konsentrasi  sediaan  Gel  yang dibuat  yaitu  0%,  2%,  4%,  dan  8%  (Indriaswari, 2019).
Uji  antiinflamasi  yang  dilakukan  yaitu metode  iritas  panas  (Indriaswari  2019,  Izzati  dkk
,2015). Hewan uji yang digunakan yaitu tikus putih (Rattus  Novergicus)  Galur  Wistar  jantan,  dengan alasan  tikus  putih  jantan  dapat  memberikan  hasil penelitian yang lebih stabil karena tidak dipengaruhi  oleh  siklus  menstruasi  dan  kehamilan seperti  pada  tikud  Betnina,  juga  memiliki kecepatan  metabolisme  yang  lebih  cepat  dan kondisi biologis tubuh yang stabil, selain itu karena hewan  tikus  putih  juga  mudah  didapat  dalam jumlah banyak, adsorpsi yang cepat, dan memberikan gambaran secara ilmiah yang mungkin terjadi  pada  manusia  serta  harganya  relatif  lebih murah  (Bedha  2020,  Maulina  dkk  2015).  Sebelum pengujian  tikus  dipuasakan  selama  18  jam  dengan tetap  diberi  air  minum,  tujuannya  agar  sediaan  gel ekstrak  dan  kontrol  positif  diharapkan  dapat diabrospsi  secara  sempurna.  Bulu  punggung  tikus dicukur  terlebih  dahulu  sebelum  diiritasi  panas tujuannya agar mempermudah pada saat pembuatan luka bakar pada tikus. Kemudian luka bakar diberi 5  perlakuan  yang  telah  ditentukan  selama  14  hari dan diamati dan diukur penutupan Luka bakar pada masing-masing  punggung  tikus  dan  diperoleh  data sebagai berikut.
Tabel 2. Hasil Uji antiinflamasi
Gambar 1. Uji antiinflamasi
Tabel 3. Penurunan luka bakar (%) Kelompok Penurunan Luka Bakar (%) K1 (0%) -30 K2 (K. +) 43.21 K3 (2%) 12.38 K4 (4%) 18.87 K5 (5%) 27.71
Data  dan  grafik  diatas  merupakan  hasil perlakuan  dan  pengamatan  5  perlakuan  Luka bakar pada Tikus selama 14 hari. Kemudian data diuji statistik Normalitas (One-Sample Kolgorov-Simonov  Test),  dengan  keputusan Signifikasi  <0.05  (ditolak)  yang  berarti  data berdistribusi  normal  dari  5  sample  (perlakuan) berbeda,  maka  dilanjutkan  dengan  uji  One-way anova.  Hasil  uji  one-way  anova  siginifasi  data <0.05  (ditolak)  karena  adanya  persentase penurunan  luas  luka  bakar/penyembuhan  luka bakar setlah diberi 5 perlakuan. Untuk mengetahui perbedaan signifikasi perlu dilakukan uji  lanjut  (Post  hoc),  namun  sebelum  itu dilakukan uji Homogenitas. Hasil uji Homogenitas  menyatakan  signifikasi  <0.05 (ditolak)  karena  data  tidak  homogen,  lalu dilanjutkan  uji  lanjut  (post  hoc)  Thaman’s  T. Hasil  uji  post  hoc  menunjukan  adanya  sinifikasi antara  Blangko,  Kontrol  positif  dan  K5  dalam penurunan luas luka bakar.
Menurut  Susilo  (2014)  dan  Mentari (2020),  inflamasi  adalah    respon  perlindungan normal terhadap cedera jaringan yang disebabkan trauma  fisik,  bahan  kimia  berbahaya  atau  agen mikrobiologi.  Sedangkan  menurut  Dewi  (2018),
mekanisme  terjadinya  inflamasi  terjadi  bila membran sel mengalami kerusakan baik rangsangan  kimiawi,  fisik,  atau  mekanis  mkaa enzim  fosfolipase  diaktifkan  untuk  mengubah fosfolipida  yang  terdapat  didalamanya  menjadi asam arakidonat kemudian untuk sebagian diubah oleh  enzim  siklooksigenase  (COOX)  menjadi asam  endroperokida  dan  seterusnya  menjadi prostaglandin,  lalu  bagian  lain  dari  asam arakhidonat ini diubah oleh enzim lipooksigenase menjadi  leukotrin  (Prostaglandin  dan  Leukotrin bertanggung jawab bagi sebagian besar inflamasi). Senyawa  yang  berkhasiat  menurunkan  inflamasi yaitu  Flavonoid.  Mekanisme  Flavonoid  sebagai antiinflasi  adalah  dengan  menghabat  enzim siklooksigenase atau lipooksigenase dan menghambat akumulasi leukosit, serta menghambat  sintesis  prostagladin  dari  asam arakhidonat melalui enzim siklooksigenase (Soleha  (2016),  Anggraini  (2017),  Wahyu  dkk (2021).  Secara  fisiologis  proses  penyembuhan luka  ada  tiga  fase  yaitu  fase  koagulasi,  fase inflamasi,  fase  proliferasi,  dan  fase  remodeling. Mediator    inflamasi  dilepaskan  karena  adanya kerusakan  jaringan,  sehingga  suplai  darah meningkat  ke  jaringan  yang  rusak  membawa nutrisi yang dibutuhkan untuk proses penyembuhan luka, hal inilah yang  menyebabkan luka  terasa  panas,  bengkak,  dan  berwarna  merah. Untuk  mempercepat  penyembuhan  luka,  proses inflamasi perlu diperpendek (Pitoyo, 2013)
Pada  kelompok  blangko  penurunan  luas luka  bakar  tidak  efektif  dengan  persentase  -30% (tidak ada aktivitas antiinflamasi) jika dibandingkan  dengan  perlakuan  kelompok  lain, hal  ini  disebabkan  karena  dalam  blangko  tidak terkandung  zat  aktif  atau  Ekstrak  dan  luka cenderung  makin  meluas,  pada  hari  pertama  luas luka  1.06  cm 2 dan  pada  hari  ke  14  menjadi  1.38 cm 2 . Sedangkan pada Kontrol Positif (Bioplacenton),  inflamasi  dan  luas  luka  bakar menurun  signifikan  jika  dibandingkan  dengan kelompok    lain  dengan  persentase  43.21%,  dari hari ke-1 sampai hari ke-14 terjadi penurunan luas luka  bakar  yang  berarti  Bioplacenton  efektif menurunkan  inflamasi  dan  mempercepat  proses penyembuhan  luka.  Pada  K3  inflamasi  dan    luas luka  bakar  mulai  menurun  pada  hari  ke-11  dan pada  K4  menurun  pada  hari  ke-9,  hal  ini  diduga karena  efek  yang  diberikan  oleh  gel  ektrak  2%
Rinawati,  Irsa  Tirta,  Budiarti,  Dirga  Aulia  Eka  Putri,  Ika  Kurniaty:  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Kental  Daun  Kanyere  (Bridelia  Monoica  (L).  Merr) Sebagai Antiinflamasi Dalam Sediaan Gel Luka Bakar
Jurnal Teknologi 14 (1) pp 79-90 © 2022
dan  3%  kurang  kuat  sehingga  berefek  setelah lama  pemakaian  dengan  persentase  penurunan luka  bakar  12.38%  dan  18.87%.  Sedangkan untuk K5 luas luka mulai menurun pada hari ke-7 dan  terus  menurun  sampai  hari  ke-14  dengan persentase penurunan luka 27.71%, namun belum cukup  signifikan  bila  dibandingkan  dengan  K2 yang  merupakan  kontrol  positif  (Kelompok Bioplacenton).  Namun  dilihat  secara  fisiologis pada luka, K5 menunjukan penutupan luka sudah cukup mirip dengan K2, pada hari ke-14, K2 dan K5  inflamasi  dan  luas  luka  menurun  dan  mulai terbentuk  keropeng  yang  menandakan  luka  telah mengering dan telah terbentuk jaringan baru. Hal ini  sesuai  dengan  penelitian  sebelumya  yang dilakukan  oleh  Dewi  (2021),  pada  penelitiannya terhadap  Antiinflamasi  pada  Ekstrak  Batang Pisang,  untuk  Kontrol  positif  didapat  persentase penurunan  inflamasi  47%, F1  22%,  F3  23%  dan F3 36%, penurunan inflamasi pada F3 dinyatakan sebanding dengan Kontrol positif dan menyimpulkan  bahwan  F3  memberikan  hasil yang  baik  dalam  menurunkan  inflamasi.  Jadi dapat  dikatakan  K5  memiliki  efek  Antiinflmasi yang  baik  walau  dengan  perbedaan  persentase yang belum mendekati K2 (Bioplacenton) hal ini diduga karena dalam Bioplacenton yang mengandung  ekstra  placenta  yang  memugkinkan proliferasi  sel  lebih  cepat  daripada  kelompok lain,  namun  secara  fisiologis,  penampakan  luka pada  hari  ke-14  sudah  sebanding  antara  K5 dengan  K2.  Luka  pada  K3  dan  K4  secara fisiologis  juga  terlihat  memiliki  perubahan karena kemerahan/eritema/rubor pada luka berkurang  seiring  diberi  perlakuan,  namun penutupan luka pada hari ke-14 belum sempurna. Hal  ini  disebebkan  karena  konsentrasi  untuk  K3 dan  K4  kurang  cukup  kuat,  menurut  Dewi  dkk (2021), dalam mencapai efektifitas yang diharapkan,  dosis  ekstrak  sangat  berpengaruh terhadap penurunan inflamasi yang didapat.
Menurut Wulaningsih (2010) Gel
merupakan  suatu  sediaan  semipadat  jernih  dan tembus  cahaya  yang  mengandung  zat-zat  aktif terlarut.  Uji  Sediaan  gel  luka  bakar  dilakukan dengan  tujuan  untuk  mengetahui  kualitas  sediaan Gel,  dan  dari  hasil  uji  antiinflamasi  diketahui konsentrasi  yang  memiliki  pengaruh  yang  mirip dengan  Kontrol  Positif,  (Bioplacenton)  adalah  Gel yang  mengandung  8%  ekstrak  daun  kanyere. Sediaan  gel  ekstrak  8%  diuji  bersama  dengan kontrol  positif  (Bioplacenton)  yang  merupakan produk  komersial,  namun  tetap  dibandingkan dengan  standar  SNI.  Hasil  uji  sediaan  sebagai berikut.
Tabel 4. Hasil uji sediaan Parameter Uji Ekstrak (8%) Bioplacenton Organoleptik Kental, beraroma harum, transparan Kental, beraroma khas daun kanyere, berwarna coklelat tua Viskositas 6.81 pa.S 8.3 pa.S pH 5.58 4.84 Homogenitas Homogen Homogen
Rinawati,  Irsa  Tirta,  Budiarti,  Dirga  Aulia  Eka  Putri,  Ika  Kurniaty:  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Kental  Daun  Kanyere  (Bridelia  Monoica  (L).  Merr) Sebagai Antiinflamasi Dalam Sediaan Gel Luka Bakar
Jurnal Teknologi 14 (1) pp 79-90 © 2022
Daya Sebar 2.5 cm 5.1 cm
Syarat  sediaan  gel  yang  baik  menurut standar    SNI  No.  06-2588,  yaitu  memiliki  susunan gel  yang  bersifat  homogen  dan  tidak  memiliki butiran  kasar.  Pesyaratan  nilai  pH  yang  baik  ada dalam  rentang  4.5-6.5,  dengan  nilai  uji  daya  sebar dalam  rentang  5-7cm  (Putri  et  al,  2019),  untuk persyaratan  nilai  viskositas  yang  baik  (  menjaga kelembaban kulit) berkisar antara 2000-50.000 mPs menurut  SNI  16-4399-1996  (Susanty,  2018).  Dari hasil  diketahui  nilai  pH  dan  Viscositas  Sediaan Ekstrak 8% dan Bioplacenton memenuhi syarat SNI, namun untuk hasil daya sebar, sediaan gel K5 belum memenuhi syarat, hal ini diduga karena sediaan K5 terlalu  kental,  menurut  Setyaningrum  (2013), viskositas  berpengaruh  pada  daya  sebar  dan  daya lekat  ektrak  yang  dapat  memengaruhi  kenyamanan dan  keefektifan  penggunaan  obat  secara  topikal. Walaupun demikian hal ini tidak cukup berpengaruh terhadap efektifitas sediaan Gel Ekstrak 8% sebagai antiinflamasi. Hal ini sesuai dengan penelitian  yang sebelumnya  dilakukan  oleh  Mappa  et  al  (2013) terhadap  Gel  Ekstrak  daun  sasaladahan,  semua variasi  konsentrasi  Gel  (5%,  10%  dan  15%) memenuhi  seluruh  parameter  uji  evaluasi  sediaan gel  terkecuali  untuk  parameter  Daya  sebar  (ketiga konsentrasi tidak memenuhi syarat) namun ketiganya  memiliki  efektifitas  dalam  penyembuhan luka bakar pada kelinci.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  Esktrak  daun  Kanyere memiliki pengaruh terhadap Antiinflamasi. Ketika mediator inflamasi dilepaskan, darah meningkat ke jaringan  yang  rusak  membawa  nutrisi  yang dibutuhkan  untuk  proses  penyembuhan  luka,  hal inilah  yang  menyebabkan  luka  terasa  panas, bengkak, dan berwarna merah. Untuk mempercepat penyembuhan luka, proses inflamasi perlu  diperpendek,  pemberian  variasi  Konsentrasi ektrak  daun  kanyere  dan  kontol  positif  bertujuan untuk  memperpendek  proses  Inflamasi  sehingga berpengaruh  terhadap  percepatan  penutupan  dan kesembuhan  luka  bakar.  Secara fisiologis  Sediaan
Esktrak Daun kanyere 8%  memiliki pengaruh yang sebanding dengan Kontrol positif dalam penurunan inflamasi  sehingga  luka  bakar  sembuh.  Sedangkan untuk  sediaan  Gel  Ekstrak  2%  dan  4%  memiliki pengaruh terhadap antiinflamasi yang belum cukup signifikan  bila  dibandingkan  dengan  Sediaan  gel Ekstrak  8%  dan  Kontrol  positif,  namun  pada  hari ke-14  terlihat  penampakan  pada  kedua  konsentrasi luka  sudah  mulai  memasuki  proses  penyembuhan walau  belum  sempurna.  Uji  pH,  Homogenitas  dan Viscositas  Sediaan  gel  ekstrak  daun  kanyere  8% memenuhi syarat namun belum memenuhi parameter daya sebar, meski demikian hal ini tidak cukup  berpengaruh  terhadap  khasiatnya  sebagai Antiinflamasi.

## Saran
Diharapkan  untuk  melalukan  penelitian lebih lanjut dengan variasi konsenrasi ekstrak untuk mengetahui pengaruh Antiinflamasi maksimal serta formulasi  Sediaan  Gel  Ekstrak  Kental  yang  lebih sesuai.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  Direktorat  Jendral Pendidikan  Tinggi  (Kementrian  pendidikan, Budaya,  Riset  dan  Teknologi)  yang  telah memberikan  dukungan  finansial  kepada  kami sehingga  penelitian  ini  dapat  dilaksanakan dengan baik. Terimakasih juga kepada Universitas  Muhammadiyah  Jakarta,  yang  telah memberikan  dukungan  dan  bimbingan  penuh selama  penelitian  ini  berlangsung,  serta  kepada pembimbing  kami  yang  telah  memberikan motivasi dan arahannya

## DAFTAR PUSTAKA
Anisa,  N.  Amaliah,  N.  M.  Al  Hq,  P.M.  Arifin,  N. 2019.  Efektifitas  Anti  Inflamasi  Daun Mangga ( Mangifea Indica ) Terhadap LukaBakar  Derajat  II.  Jurnal  Sainsmat. 8(1):1-7
Anjum  A.,  Sikder  MA.,  Haque  MR.,  Hasan  CM. and  Rashid  MA.  2013.  Invitro  antioxidant and  thrombolytic  activities  of  Bridelia species  browing  in  Bangladesh.  Journal  of Scientific Research 5(2): 343-351.
Anggraini,  A.  2017.  Uji  Efektivitas  Antiinflamasi Topikal  Ekstrak  Etanol  Biji  Jintan  Hitam ( Nigella  sativa )  Terhadap  Jumlah  Neutrofil
dan  Ekspresi  COX-2  Pada  Punggung Mnecit  yang  Diinduksi  Karagenin.  Skripsi. Universitas Santa Dharma, Yogyakarta. Ashok,  P.K.  Upadhyaya,  K.  2012.  Tanins  are
Astrigent.  Journal  of  Pharmacognosy  and phytochemistry. 1(3):45-50
Dewi, N.L.K.A.A. Yuda, P.E.S.K. Suarnata I.G.A.
Sasandra, M.M.V. 2021. Uji In Vivo Tahap Preklinis  Terhadap  Ekstrak  Batang  Pisang (Musa  paradisica  L.)  Sebagai  Antiinflamasi
Topikal. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia. 3(2) : 138-151
Dewi,  S.T.  Wahyuni,  S.  2018.  Uji  Efek
Antiinflamasi  Rebusan  Daun  Jamblang (Syzygium  cumini) pada  Mencit (Mus Musculus). Media Farmasi. 16 (1) : 53-59 Hidayah,  A.  S.  2015.  Isolasi  Flavonoid  Umbi BAwang  Dayak  ( Eleutherine  bullbosa Merr.)  Serta  Uji  Aktifitas  Antioksidan.
Skripsi . Universitas Islam, Bandung.
Hidayati,  N.A.  2006.  Kandungan  kimia  dan uji antiinflamasi ekstrak
etanol Lantana cemara  L.  pada  tikus  putih (Rattus norvegicus L.) jantan. Skripsi ,
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Indriaswari,  O.I.  2019.  Formukasi  dan  uji efektifitas luka bakar emulgel ekstrak kental etanol  daun  singkong (Manihot  esculenta Crantz) . Skripsi. Institut Sains dan Teknologi Nasional, Jakarta.
Lakoro, J.E.  Runtuwene, M.R.J.  Yamlean,  P.V.Y.
2020.  Uji  Aktifitas  Antioksidan  dan Penentuan Total Kandungan Fenolik
Ekstrak  Etanol  Daun  Nanamuha  ( Bridelia monoica Merr). Pharmacon. 9(2):178-183
Mappa, T. Edy, H. J. Kojong, N. 2013. Formulasi Gel  Ekstrak  Daun  Sasaladahan  ( Peperomia pellucida (L.) H.B.K ) Dan Uji Efektifitasnya Terhadap Luka Bakar Pada Kelinci( Oryctolagus Cuniculus ). Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT . 2(2):49-55
Mentari,  C.  2020.  Formulasi  dan  Uji  Efektivitas Sediaan  Krim  Antiiflamasi  Kombinasi Minyak Ikan Sidat (Anguilla sp .) dan Gamat
( Stichopus  sp .)  Pada  Luka  Bkaar  Tipe  II.
Skripsi . Universitas Hassanudin, Makasasar.
Pitoyo.  2013.  Efektifitas  Perawatan  Luka  Bakar Derajat  Dua  Dalam  Antara  Menggunakan Madu  dan  minyak  Zaitun  pada  Punggung
Tikus  Galur  Wistar.  Skripsi.  Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Putri,  H.A.  2017.  Pengaruh  Konsentrasi  Pelarut Etanol  Terhadap  Hasil  Rendemen  Ekstrak Daun  Kemangi (Ocimum  sanctum) Sebagai
Zat Antiseptik Pada Pembuatan Gel Hansanitizer. Laporan Penelitian .
Universitas Muhammadiyah. Jakarta.
Putri,  M.A.  Saputra,  M.E.  Amanah,  I.N.  Febiaan, V.  A.    2019.  Uji  Sifat  Fisik  Sediaan  gel Hansanitiser  Ekstrak  Daun  Pucuk  Idat (CratoxylumGlaucum). Prosiding  Seminar Nasional  Penelitian  dan  Pengabdian  pada Masyarakat . 3-4 September, 2019,
Pangkalpinang, hal. 39-40.
Pramitaningastuti, A. S. Anggraeny, E.N. 2017. Uji Efektifitas  Antiinflamasi  Eksrak  Etanol Daun  Sarikaya  ( Annona  squamosa,  L ) Terhadap  Udema  Kaki  Tikus  putih  Jantan Galur Wistar. Jurnal Ilmiahfarmasi. 13(1):8- 13
Riansyah,  Y.  2015.  Uji  Aktifitas  Antiinflamasi
Ekstrak Etanol Daun UbiJalar Ungu
( Ipomoea batatas (L.) Lamk ) Terhadap tikus wistar  jantan. Skripsi. Alam  Universitas Islam, bandung.
Rismana, E. Rosidah, I. Prasetyawan, Y. Bunga, O.
Erna, Y. 2013. Efektifitas Khasiat Pengobatan  Luka  Bakar  Sediaan  Gel Mengandung Fraksi Ekstrak Pegagan
Bedasarkan  Analisis  Hidroksiprolin  dan Histopatologi  pada  Kulit  Kelinci. Bul. Penelit. Kesehat . 41(1):45-60.
Rumouw,  Djemrie.  2017.  Identifikasi  dan  Analisis Kandungan  Fitokimia  Tumbuhan  Alam Berkhasiat Obat yang Dimanfaatkan
Masyarakat  Sekitar  Kawasan  hutan  Lindung Sahendaruman. Journal LPPM Bidang Sains dan Teknologi . 4(2):53-66.
Salenda,  C.M.E.  Yamlean,  P.V.Y.  Lolo,  W.A. 2018.  Pengaruh  Konsentrasi  Basis  Gel Ekstrak Etanol Daun Tapak Kuda ( Ipomoeapes-caprae (L.)  R.  Br.)  Terhadap Aktifitas  Antibakteri  Pada Staphylococcus aureus . Pharmacon  Jurnal  Ilmiah  Farmasi– Unsrat . 7(3):249-256.
Sani, R.N. Nisa, F.C. Andriani, R.D. Maligan, J.M. 2014.  Analisis  Rendemen  dan  Skrining Fitokimia  Ekstrak  Etanol  Mikroalga  Laut Tetraseimis  chuli . Jurnal  Pangan  dan
Rinawati,  Irsa  Tirta,  Budiarti,  Dirga  Aulia  Eka  Putri,  Ika  Kurniaty:  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Kental  Daun  Kanyere  (Bridelia  Monoica  (L).  Merr) Sebagai Antiinflamasi Dalam Sediaan Gel Luka Bakar
Jurnal Teknologi 14 (1) pp 79-90 © 2022
Agroindustri . 2(2):121-126.
Sentat, T. 2015. Uji Aktifitas Ekstrak Etanol Daun Alpukat (Persea  Americana  Mill) Terhadap Penyembuhan  Luka  Bakar  Pada  Punggung Mencit Putih Jantan (Mus musculus)
Setyaningrum.  N.  Pengaruh  Variasi  Kadar  Basis dalam  Sediaan  Gel  Ekstrak  Etanolik  Bunga Kembanh  Sepatu  ( Hibiscus  rosa  sinesis  L .)
Terhadap  Sifat  Fisik  dan  Daya  Antiibakteri
Pada  Staphylococus    aureus.  Universitas Muhammadiyah Surakarta. Soleha, T.U. Yudistira, M.A. Blueberry ( Vaccinium Corymbosum ) dalam Menghambat  Proses  Inflamasi. Majority .  5 (1) : 63-67
Susanty, Yudhistirani S.A. 2018. Pengaruh Waktu Ekstraksi Daun Binahong (Andrea cordifolia (Tenore) Steenis) Terhadap Kemampuan Daya Hambat Bakteri Eschrichia coli Untuk Pembuatan
Hansanitizer. Jurnal  Konversi  Universitas Muhammadiyah Jakarta . 7(1):1-10 Susila,  H.S.  Sumarno,  Dewi,  D.  2014.  Efek Ekstrak  Jahe  ( Gingeber  Offcinale  Rosc. ) terhadap penurunan tanda inflamasi Eritema pada  tikus  putih  ( Rattus  Novergicus )  Galur wistar  dengan  luka  bakar  Derajat  II. Majalah Kesehatan FKUB. 1(4):214-222 Tanaman  dan  obat  herbal  dari  hutan  untuk penyakit degeneratif  metabolik .  2018.  Balai Litbang LHK, Palembang.. Ulfa,  M.  Hendrarti,  W.  Muhram,  P.  N.  2016.
Formulasi Gel Ekstrak Daun Kelor ( Moringa oleifera Lam.) SebagaiAnti
Inflamasi  Topikal  Pada  Tikus  ( Rattus novergicus ). Jurnal  of  Pharmaceutical  and Medical Sciences . 1(2):30-35 Wahyu,  P.  Kurniawati,  A.  Puji  Astuti,  P.  2021.
Potensi Ekstrak Daun Ungu Dalam Meningkatkan  Osteoblas  Pada  Tulang Alveolar Tikus Terinduksi
Porphyrommonas  Gingivalis.  Journal  of
Vocational Health Studies. 04 : 114-118.
Widowati,  A.K.  Hikmayani,  N.H.  Pamungkasari,
E.P.  2012.  Efek  antipiretik  ekstrak  daun jeruk  nipis  ( Citrus  aurantiifolium )  pada
tikus putih. Biofarmasi. 10(2):35-39.
Wulaningsih,  A.  2010.  Formulasi  Sediaan  Gel Minyak  Atsiri  Buah  Jeruk  Purut  ( Cytrus hystrix DC.)  Terhadap Propionibacterium
acne Secara In  Vitro . Skripsi .  Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.
Zulfa,  I.I  2020.  Efektifitas  Ekstrak  Kelor ( Moringa olifera L.) Sebagai antiinflamasi pada Penyembuhan Luka Pasca Pencabutan gigi: Literature Review . Artikel Penelitian. Universitas Muhammadiyah. Semarang.