## Tinjauan Kualitas Air Terhadap Tingkat Kelayakan Teluk Pangandaran Untuk Budidaya Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei)
Review of Water Quality on The Feasibility of Teluk Pangandaran For Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Cultivation
Yuke Eliyani 1 , Iin Siti Djunaidah 1 , Dinno Sudinno 2
1 Jurusan Penyuluhan Perikanan-Sekolah Tinggi Perikanan Jl. Cikaret No.2 Bogor Selatan Kota Bogor
2 Politeknik Perikanan Pangandaran

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan teluk Pangandaran untuk budidaya Vaname ( Litopenaeus  vannamei )  ditinjau  dari  nilai  parameter  kualitas  air.  Lokasi  penelitian  adalah  di Kecamatan Cijulang, Cimerak serta Cikangkung Kabupaten Pangandaran Provinsi Jawa Barat. Penelitian ini merupakan penelitian eksplorasi dengan metode survei. Hasil analisis kualitas air untuk parameter suhu, pH, TSS, NO 2 , NO 3 , DO, BOD 5 , serta PO 4 -P masing – masing sebesar 24-24,5 o C; 7,62 – 7,90 ppm; 0,004 – 0,009 ppm; 0,176 – 0,269 ppm; 4,3 – 6,6 ppm; 0,070 – 0,980 ppm; 0,0122 – 0,00415 ppm. Bedasarkan nilai-nilai parameter tersebut, kualitas air ketiga lokasi penelitian masih layak untuk budidaya Vaname, namun harus disertai dengan tambahan input teknologi pengelolaan kualitas air.
Kata Kunci : analisis; budidaya; kelayakan; kualitas air; pengelolaan; Vaname

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  feasibility  of  Pangandaran  bay  for  the  cultivation  of  Vaname (Litopenaeus vannamei) based on water quality parameter values. This research was conducted in  the  District  of  Cijulang,  Cimerak,  and  Cikangkung,  located  in  Pangandaran  Regency,  West Java Province. This is an exploratory study using the survey method. Water quality analysis result for parameters which are temperature, pH, TSS, NO 2 , NO 3 , DO, BOD 5 , and PO 4 -P shows 24-24,5
0 C; 7,62 – 7,90 ppm; 0,004 – 0,009 ppm; 0,176 – 0,269 ppm; 4,3 – 6,6 ppm; 0,070 – 0,980 ppm; 0,0122 – 0,00415 ppm. Based on these parameters value, the water quality of the three study sites  is  still  suitable  for  Vaname  cultivation.  Nevertheless,  it  is  important  to  accompany  the cultivation process with additional input of water quality management technology.
Keywords: analysis; cultivation; feasibility; management; water quality; Vaname,
Penulis Korespondensi Yuke Eliyani  |   yukeeliyani@yahoo.co.id

## PENDAHULUAN
Teluk  Pangandaran  merupakan wilayah  pantai  selatan  Jawa  yang memiliki  potensi  untuk  budidaya  udang vaname.  Tiga  lokasi  yang  merupakan sentra pengembangan udang Vaname di wllayah  ini  adalah  Cimerak,  Cijulang serta  Cikangkung.  Teknologi  budidaya yang  digunakan  di  lokasi  ini  mulai  dari semi  intensif  sampai  super  intensif. Konsekuensi dari tingginya input
produksi di antaranya adalah penggunaan  pakan  buatan  dengan prosentase  pemberian  yang  meningkat sejalan dengan tingkat tekhnologi budidaya  yang  diaplikasikan.  Kondisi  ini menstimulasi  naiknya  nilai  nitrogen  di media pemeliharaan udang, baik melalui sisa pakan buatan yang tidak dikonsumsi,  buangan  metabolit  maupun sisa-sisa dekomposisi di dasar perairan. Peningkatan nilai nitrogen, dalam bentuk ammonia dan nitrit di perairan berkorelasi dengan perubahan parameter  kuaitas  air  lainnya  seperti nitrat,  pH,  posfat,  TSS  serta  DO,  BOD. Dalam  kisaran  nilai  tertentu,  perubahan nilai  nitogen  tersebut  menjadi  hal  yang perlu  dicermati  oleh  para  pembudidaya, karena  hal  ini  menjadi  salah  satu  tolak ukur kelayakan budidaya udang.
Peningkatan  nitrit  di  lingkungan menyebabkan  akumulasi  nitrit  dalam hemolimph ,  yang  akan  menyebabkan imunosupresif  terhadap L.  Vannamei,
serta meningkatkan kerentanan terhadap infeksi Vibro  alginolyticus (Tseng  dan Chen  2004 dalam Barbieri et  al. ,  2016).
Peningkatan  konsumsi  oksigen  dan ekskresi  amonia  pada  juvenil  udang vaname  ( Litopenaeus  schmitti )  yang terpapar  peningkatan  konsentrasi  nitrit, menunjukkan  bahwa  nitrit  bersaing dengan  klorida  untuk  proses  transfer pada  saat  melintasi  membran  eritrosit, sehingga  pada  oksidasi  hemoglobin cenderung akan terbentuk met- hemoglobin. Hal ini menyebabkan terhambatnya tingkat pertumbuhan,
kerentanan terhadap serangan penyakit,
dan terjadinya mortalitas. Pada krustasea,  tingginya  nilai  nitrit  akan mengurangi toleransi termal dan menginduksi pembentukan methaemocyanin , sehingga
menimbulkan hipoksia pada jaringan dan mengurangi efisiensi respirasi. Mengingat  Teluk  Pangandaran merupakan salah satu lokasi pengembangan budidaya udang vaname dengan  berbagai  tingkatan  teknologi, maka  diperlukan  berbagai  kajian  untuk melihat  tingkat  kelayakannya,  salah satunya  adalah  dari  segi  kualitas  air. Berkenaan dengan hal tersebut,
penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan  teluk  Pangandaran  untuk budidaya Vaname ( Litopenaeus vannamei ) ditinjau dari sisi nilai parameter kualitas air.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Juli  tahun  2018  di  wilayah  pesisir Kabupaten  Pangandaran  Provinsi  Jawa Barat.  Analisis  sampel  kualitas  air dilaksanakan  di  Laboratorium  Balai Penelitian  Pemulihan  dan  Konservasi Sumberdaya Ikan Jatiluhur.

## Populasi dan Sampel Penelitian
Sampel yang digunakan adalah air yang  diambil  dari  sumber  untuk  media pemeliharaan  Udang  vanname  di  6  titik pengambilan,  yang  tersebar  pada  3 kecamatan : stasiun 1 (ST 1) dan stasiun 2 (ST 2) berlokasi di Kecamatan Cijulang, stasiun  3  (ST  3)  dan  stasiun  4  (ST  4) berlokasi di Cimerak, serta stasiun 5 (ST 5)  dan  stasiun  6  (ST  6)  berlokasi  di Cikangkung.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian eksplorasi dengan metode survei. Survei lapangan  dilakukan  langsung  di  wilayah budidaya yang menjadi lokasi penelitian.

## Alat dan Bahan Penelitian

## Alat Penelitian
Peralatan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  botol  sampel, spektrofotometer, termometer,
erlenmeyer,  pipet  volumetrik,  pulp  karet
serta  peralatan  analisis  kualitas  air lainnya.

## Bahan Penelitian
Bahan-bahan  yang  dipergunakan dalam  penelitian  ini  antara  lain:  air sampel,  reagen,  serta  bahan-bahan analisis kualitas air.

## Prosedur Penelitian
Adapun langkah-langkah yang dilakukan pada saat penelitian:

## Tahap Pengambilan Sampel
Pengambilan  sampel  dilakukan satu  kali  pada  bulan  Juli  2018.  Sampel diambil  langsung  dari  lokasi  budidaya udang  vaname  di  Kecamatan  Cijulang, Cimerak  serta  Cikangkung  Kabupaten Pangandaran  Provinsi  Jawa  Barat. Sampel  air  selanjutnya  dibawa  ke Laboratorium Balai Penelitian Pemulihan dan Konservasi Sumberdaya Ikan
Jatiluhur.

## Tahap Pemeriksaan Sampel
pH dan Suhu Pengukuran suhu dilakukan dengan menggunakan termometer, sedangkan pH diukur dengan menggunakan pH meter merk Hanna.

## Nitrit (NO
2 - )
Sebanyak  25  mL  air  sampel ditambah 5 tetes Sulfanilamide, dibiarkan
selama  2  menit,  kemudian  ditambah  5 tetes  NED.  Akuades  sebanyak  25  mL disiapkan  sebagai  blanko  dan  larutan standar  sebanyak  25  mL  yang  sudah ditambahkan reagen-reagen seperti prosedur di atas. Air sampel, blanko, dan larutan  standar  dibiarkan  selama  10 menit  hingga  menjadi  berwarna  pink yang stabil. Nilai absorbansinya kemudian diukur menggunakan spektrofotometer pada panjang
gelombang  543  nm.  Konsentrasi  nitrit dihitung dengan rumus :
NO 2 ( mg.L -1 ) = As Ast ×Cst
Keterangan : Cst = konsentrasi larutan standar (2 mg.L -1 ) Ast = nilai absorbansi larutan standar As = nilai absorbansi air sampel

## Nitrat (NO
3 - )
Sebanyak  5  mL  air  sampel ditambah  0,5  mL  brucine  dan  5  mL H 2 SO 4 pekat  di  ruang  asam.  Disiapkan juga 5 mL akuades sebagai blanko dan 5 mL larutan standar, yang sudah ditambahkan reagen-reagen seperti prosedur di atas. Air sampel, blanko, dan larutan  standar  dibiarkan  hingga  dingin dan terbentuk warna kuning yang stabil. Absorbansinya kemudian diukur menggunakan  spektrofotometer  pada panjang gelombang 410 nm. Konsentrasi nitrat dihitung dengan rumus :
NO 3 ( mg.L -1 ) = As Ast ×Cst
Keterangan :
Cst = konsentrasi larutan standar (2 mg.L -1 ) Ast = nilai absorbansi larutan standar As = nilai absorbansi air sampel
Prosedur Pemeriksaan PO 4 -
Sebanyak  50  mLcontoh  uji  duplo diambil dan masing-masing  dimasukkan ke dalam erlenmeyer. Selanjutnya ditambahkan  1 tetes  indikator fenolftalin ke  dalam  erlenmeyer.  Jika  terbentuk warna  merah  muda,  tambahkan  tetes demi  tetes  H 2 SO 4 .  5N  sampai  warna merah  mudah  hilang  Tahap  berikutnya adalah tambahkan 8 mL larutan campuran dan dihomogenkan. Absorbansinya kemudian diukur menggunakan  spektrofotometer  pada panjang gelombang  810 nm selama 10- 30 menit. Nilai PO -4
dihitung
menggunakan rumus
Kadar fosfat (mg P.L -1 ) = C x fp
Dengan pengertian : C  adalah  kadar  yang  didapat  dari  hasil pengukuran (mg.L -1 ) Fp adalah faktor pengenceran

## Prossedur Pemeriksaan TSS
Analisis  sampel total  suspended solid menggunakan metode gravimetri, di mana  sampel  yang  diperoleh  dianalisis dengan rumus :
TSS ( mg.L -1 ) = ( A-B ) ×1000

## V
TSS = Total Suspended Solid A = berat kertas saring + residu kering (mg)
B  =  berat  kertas  saring  (mg)  V  =  volume contoh (L)

## Prosedur Pengukuran BOD
Langkah  awal  adalah  melakukan pemeriksaan  DO  awal  contoh,  dengan menggunakan  metoda  Winkler.  Setelah itu,  dilakukan  penyimpanan  contoh selama 5 hari. Tahap berikutnya dilakukan  lagi  pemeriksaan  DO  dan dicatat  sebagai  DO 5 .  Kemudian  mg.L -1
BOD 5 dihitung menggunakan rumus :
BOD (mg.L -1 )= (D1-D2)/P
Dimana  :  D1  =  DO  awal,  setelah  sampling langsung diperiksa
D2 = DO setelah 5 hari disimpan di inkubator P  =  Pecahan  desimal  dari  contoh  yang digunakan,  misalnya  dilakukan  5  kali pengenceran.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Berikut  disampaikan  hasil  analisis parameter kualitas air di lokasi penelitian pada  Gambar1,  2,  3,  4,  5  dan  6.  Hasil pengukuran  menunjukan  bahwa  suhu
Teluk Pangandaran berkisar antara 24,0 sampai  24,5 o C  pada  keenam  lokasi (ST1-ST6)  selama  waktu  pengamatan (Gambar  1).  Gambar  2  menunjukkan nilai  pH  perairan  Teluk  Pangandaran berkisar antara 7.62 hingga 7.90. Nilai ini masih tergolong air yang bersifat netral.
Gambar  3  menunjukkan  nilai bahan  endapan  padat  (TSS)  pada keenam  stasiun  pengamatan  di  Teluk Pangandaran yaitu berkisar 22.6 hingga 60.4  mg.L -1 .  Gambar  4  menunjukkan parameter  kimia  pada  perairan  Teluk
Pangandaran dari enam stasiun pengamatan dan perubahannya.
Gambar tersebut menunjukkan nilai nitrit (NO 2 ) berkisar 0.004 hingga 0.006 mg.L - 1 ,  dan  nitrat  NO 3 berkisar  0.176  hingga 0.269  mg.L -1 .  Gambar  5  menunjukkan nilai  BOD  dan  oksigen  terlarut  pada
Gambar 1. Nilai suhu ( o C) pada pengamatan, (1) menunjukkan wilayah normal, (2) wilayah hyperthermia akut dan (3) wilayah hypothermia akut.
keenam  stasiun  pengamatan  di  Teluk Pangandaran. Nilai oksigen terlarut (DO) berkisar  antara  4.1  hingga  6.6  mg.L -1 .
Nilai BOD 5 berkisaur antara 0.01 hingga 0.98  mh.L -1 .  Konsentrasi  fosfat  pada perairan  Teluk  Pangandaran  dari  enam stasiun  pengamatan  didapatkan  nilai berkisar  0.0122  hingga  0.0415  mg.L -1 ,
seperti  dilihat  pada  Gambar  6.  Tingkat kepadatan fitoplankton dapat dilihat pada Tabel  1,  dimana  fitoplankton  yang dominan adalah Asterionella sp.
Gambar 2. Nilai pH pada berbagai stasiun pengamatan
Gambar 3. Nilai TSS di lokasi penelitian
ST1 ST2 ST3 ST4 ST5 ST6 pH 7,62 7,90 7,83 7,89 7,71 7,84 7,45 7,5 7,55 7,6 7,65 7,7 7,75 7,8 7,85 7,9 7,95 Ni lai pH ST1 ST2 ST3
ST4 ST5 ST6 TSS 22,6 60,4 52,6
43,6 23,4 37,2 0 10 20 30 40 50 60 70 T S S ( m g.L ) -1
Gambar 4. Nilai nitrit dan perubahannya, serta nilai nitrat di lokasi penelitian
Gambar 5. Konsentrasi oksigen dan BOD di lokasi penelitian
ST1 ST2 ST3 ST4 ST5 ST6 NO2 0,004 0,005 0,005 0,006 0,004 0,009 NO3 0,248 0,176 0,269 0,251 0,224 0,241 Perubahan 0,245 0,171 0,264 0,246 0,220 0,232 0,000 0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300 K on s en tr as i (m g.L -1 ) ST1 ST2 ST3
ST4 ST5 ST6 Oksigen 6,1 4,3 6,6 6,2 5,5 5,9 BOD5 0,28 0,56 0,385 0,07 0,98 0,21 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 K on s en tr as i (m g.L -1 )

## Pembahasan

## Hasil Pengukuran Suhu
Suhu  merupakan  parameter  fisika yang mempengaruhi metabolisme udang
vaname.  Hasil  pengukuran  menunjukan bahwa suhu yang terukur berkisar antara 24,0  sampai  24,5 o C  (Gambar  1).  Fan, Wang,  dan  Wang  (2019)  menyatakan
Gambar 6. Nilai fosfat (PO 4 -P) di lokasi penelitian
Tabel 1. Kepadatan fitoplankton di lokasi penelitian
Fitoplankton (sel/cacahan) Stasiun ST1 ST2 ST3 ST4 ST5 ST6 Chlorophyceae Chlorella sp 6 Bacillariophyceae Asterionella sp. 4644 90 300 Chaetoceros sp 39 3 15 Cococcneis sp 3 Coscinodiscus sp 15 3 Flagillaria sp 3 Minidiscus sp 3 Navicula sp 9 3 Nitzchia sp 3 Rhizosolenia sp 15 3 Synedra sp 3 6 Triceratium sp 3 Jumlah total 4683 120 15 312 21 12 ST1 ST2 ST3 ST4 ST5 ST6 Fosfat 0,0415 0,0122 0,0187 0,0122 0,0155 0,0138 0,0000 0,0050 0,0100 0,0150 0,0200 0,0250 0,0300 0,0350 0,0400 0,0450 K os en tr as i (P O 4 -P m g.L -1 )
bahwa  vaname  adalah  hewan  tropis yang  hidupnya  sangat  dipengaruhi  oleh kondisi  lingkungan,  terutama  suhu. Secara umum suhu tersebut mempengaruhi kelangsungan hidup dan pertumbuhan vaname. Lebih jauh dijelaskan  bahwa  perubahan  suhu  juga mempengaruhi  keberadaan  mikrobiota yang  ada  dalam  tubuh,  menyebabkan heat shock protein (HSPs) serta berubahnya  struktur  mukosa,  sistem imun serta enzim metabolisme.
Menurut Xu et al. (2019) nilai suhu tersebut  masih  berada  pada  kisaran normal  untuk  kehidupan  udang  vaname yakni antara 22-26 o C. Suhu di bawah 22 o C pada kondisi akut akan menyebabkan kondisi hypothermia sedangkan  di  atas
26 o C akan menyebabkan hyperthermia .
Kondisi hyperthermia dan hypothermia adalah  kondisi  yang  pada tahap  awalnya  akan  menyebabkan turunnya  respon  imun  dari  vaname sehingga  udang  akan  mudah  terserang penyakit  yang  disebabkan  oleh  virus maupun bakteri. Berdasarkan Gambar 1, kedua  kondisi  ini  tidak  terjadi  di  lokasi penelitian. Berdasarkan hasil pengukuran suhu perairan Teluk Pangandaran  masih  layak  dijadikan lokasi budidaya udang vanamei.

## Hasil Pengukuran Nilai pH
Nilai  pH  merupakan  parameter penting  dalam  kehidupan  vaname.
Menurut  Han et  al. ,  (2018)  fluktuasi  pH yang terjadi di tambak vanamei umumnya  berkitar  antara  6,6-10,2. Fluktuasi  ini  terutama  disebabkan  pada siang  hari  saat  karbondioksida  hasil respirasi  udang,  bakteri  dan  hewan  lain dalam  tambak  diambil  oleh  fitoplankton untuk  proses  fotosintetis,  sedangkan pada malam hari dapat dikatakan seluruh biota dalam tambak tersebut melepaskan karbondioksida. Alasan lain fluktuasi pH adalah  terpaparnya  sedimen  dasar tambak  akibat  pergerakan  udang,  erosi tanah asam akibat hujan dan akumulasi bahan  organik  yang  menyebabkan tambak menjadi lewat subur (eutrofikasi).
Hasil  pengukuran  pH  ditampilkan pada  Gambar  2.  Dari  gambar  tersebut diketahui  bahwa  nilai  pH  yang  terukur berkisar  antara  7,62-7,90.  Nilai  ini merupakan  nilai  yang  berada  pada kisaran normal dalam mendukung kehidupan  dan  pertumbuhan  udang. Menurut  Duan et  al. (2019)  nilai  pH optimal  untuk  pertumbuhan  vanamei sekitar 8,3 sedangkan nilai pH di bawah 6,9  dan  di  atas  9,7  sudah  akan menyebabkan stress. Lebih jauh dijelaskan  bahwa  ketika  ikan  sudah terpapar lebih dari 72 jam dalam kondisi stress  pH  ini  maka  yang  terjadi  adalah berubahnya morfologi dari usus, berubahnya  aktivitas  enzim  pencernaan seperti  amilase,  lipase,  tripsin  yang ditandai  dengan  meningkatnya  aktivitas
enzim hexokinase (HK), pyruvate kinase (PK), cytochrome  c  oxidase (CCO), lactate dehydrogenase (LDH) dan kapasitas  produksi  oksigen.  Sedangkan enzim yang berhubungan dengan
kapasitas  anti  oksidan  seperti  enzim superoxide dismutase (SOD), glutathione S-transferase (GST)
menurun aktivitasnya.
Enzim  yang  umumnya merupakan struktur asam amino atau protein banyak yang  mengalami  dampak  akibat  udang mengalami  stress  karena  pH.  Oleh karena  itu  cara  perlindungan  yang dianggap  masuk  akal  adalah  dengan melakukan  pemulihan  (homeostasis) pada protein itu sendiri. Adapun prakteknya  adalah  dengan  menyuntikan bahan heat  shock  protein (HSP)  pada vaname.  Aishi et  al. (2019)  telah melakukan  hal  tersebut  pada  pos  larva udang  vanamei.  Hasilnya  menunjukkan bahwa PL vanamei lebih terlindungi dari stress salinitas dan pH ketika disuntikan HSP70.

## Hasil Pengukuran Total suspended solid (TSS)
TSS  merupakan  padatan  yang tidak  terlarut  dalam  air,  yang  dapat menyebabkan  air  keruh  namun  tidak langsung mengendap ke dasar perairan. Dengan  demikian  ukurannya  lebih  kecil dari  sedimen  dasar  perairan tetapi  lebih besar  dari  padatan  terlarut  atau  yang biasa disebut total dissolved solid (TDS).
TSS  adalah  padatan  yang  tertahan  di saringan  ukuran  2  mikrometer  dan padatan tersebut biasanya berupa lumpur, tanah liat, logam oksida, sulfida, ganggang, jamur dan bakteri.
Hasil  pengukuran  TSS  selama penelitian  ditampilkan  pada  Gambar  3. Dari  gambar  terlihat  bahwa  nilai  TSS masih  di  bawah  80  mg.L -1 ,  artinya  nilai TSS  di  lokasi  pengambilan  belum berdampak  negatif  terhadap  vaname yang akan dipelihara.
Pada  awalnya  nilai  TSS  sebesar
500-600 mg.L -1
dikatakan akan
berdampak negatif pada vaname namun penelitian lanjutan yang dilakukan Gaona et  al. (2016)  pada  sistem Bioflock Technology (BFT)  menunjukkan  bahwa nilai  TSS  sampai  sebesar  4000 mg.L -1 pun  tidak  berpengaruh  negatif  terhadap vanamei  selama  konsentrasi  oksigen dijaga lebih dari 5 mg.L -1 .
Walaupun udang memiliki toleransi yang  besar  dalam  beradaptasi  dengan TSS, namun tetap saja akibat pemberian pakan  yang  terus  menurus  selama budidaya  akan  meningkatkan  nilai  TSS. Sampai pada titik tertentu peningkatan ini akan membahayakan kehidupan udang. Oleh  karena  itu  peningkatan  yang berlebihan harus dijaga agar tidak terjadi.
Zemor et  al. (2019),  melakukan penelitian  tentang  bagaimana  menjaga peningkatan  di  atas  dalam  suatu  sistem resirkulasi  BFT.  Hasilnya  menunjukkan
bahwa  penggunaan clarifier mampu menjaga  kestabilan  nilai  TSS  untuk jangka  waktu  lebih  lama.  Semakin banyak clarifier yang  digunakan  maka semakin lama pula nilai TSS akan stabil. Sebagai  perbandingan  penggunaan  1 clarifier dengan 2 clarifier, menghasilkan nilai  TSS  yang  lebih  efisien  (71,2  dan 47,9%),  air  jauh  lebih  hemat  (51,3  dan 50,7%)  dan  kotoran  yang  dibuang  lebih sedikit (96 dan 97%).
Dari  kedua  hasil  penelitian  di  atas dapat  disimpulkan  bahwa  nilai  TSS selama penelitian, yakni antara 22,6-60,4 adalah kisaran nilai yang belum berdampak  negatif  pada  vaname.  Jika nantinya  nilai  TSS  menjadi  tinggi,  maka dapat  diatasi  dengan  menjaga  nilai oksigen di atas 5 mg.L -1 maupun dengan menggunakan clarifier .

## Pengukuran Nilai Nitrit dan Nitrat
Nilai nitrit dan nitrat serta perubahannya selama penelitian ditampilkan  dalam  Gambar  4.  Dari Gambar tersebut terlihat bahwa nilai nitrit dan  nitrat  berada  dalam  kisaran  yang aman untuk budidaya vaname.
Penelitian  lain  yang  dilakukan  Valencia- Castañeda et al. (2018), memperlihatkan bahwa  nilai  nitrit  yang  diperoleh  selama penelitian  masih  berada  pada  kisaran yang aman untuk budidaya vanamei.
Nitrit  dan  nitrat  merupakan  dua bentuk  nitrogen  yang  paling  banyak
ditemukan pada perairan yang digunakan  untuk  budidaya  ikan  atau udang. Sumber utama keduanya adalah dari  pakan,  berupa  hasil  ekskresi maupun  berupa  sisa  pakan  yang  tidak dimakan. Bentuk pertama nitrogen yang terbentuk dari keduanya adalah amoniak.  Selanjutnya  bakteri  heterotrof merubahnya menjadi bentuk nitrit, kemudian menjadi nitrat. Seluruh proses nitrifikasi  dilakukan  secara  aerob  dan bakteri  yang  dominan  melakukannya adalah Nitrobacter dan Nitrosomonas . Menurut Valencia-Castañeda et al.
(2019) amoniak, nitrit dan nitrat memiliki daya  racun  yang  berbeda  terhadap vanamei.  Daya  racun  dapat  berbeda ketika  amoniak,  nitrit  dan  nitrat  beridiri dan  saat  ketiganya  menjadi  suatu campuran.  Hasil  penelitian  terhadap juvenil  vanamei  menunjukkan  senyawa berdiri  sendiri  daya  racun  total  amoniak nitrogen (TAN) pada LC50-96 jam adalah 29,0  mg.L -1 ,  nitrit  sebesar  10,6  mg.L -1 dan  nitrat  (NO 3 − -N)  sebesar  900  mg.L -1 . Sayangnya  peneliti  tidak  menampilkan daya  racun  tersebut  ketika  sudah berbentuk  campuran,  mereka  hanya menyatakan  bahwa  ketiganya  saling berlawanan  ( antagonistic )  dalam  24-72 jam dan mulai bertambah daya racunnya secara  bersamaan  mulai  jam  ke  72 sampai  96.  Selanjutnya  mereka  pun menyatakan  bahwa  konsentrasi  yang aman  ketika  daya  racunnya  sendiri
sendiri  untuk  TAN,  NO 2 — N  dan  NO 3 — N masing-masing  1,45;  0,53  dan  45,0 mg.L -1 ,  sedangkan  untuk  campuran sebesar 0,48, 0,08 and 14,6 mg.L -1
Sebagai  bahan  yang  beracun,  di samping  menyebabkan  kerusakan  sel darah merah dengan membentuk methemoglobin, nitrit juga menyebabkan kerusakan pada struktur usus, komposisi mikrobiota  usus  dan  musin  atau  mukus yang  terdapat  dalam  usus  (Duan et  al.
2018).  Di  samping  itu,  stress  dengan nitrit pun ternyata menurunkan kapasitas antioksidan  pada  vaname  (Wang et  al. 2015).
Di  samping  nilai  nitrit  dan  nitrat, Gambar  4  juga  menampilkan  data perubahan  nitrit  menjadi  nitrat  sebagai akibat dari proses nitrifikasi yang terjadi. Dari data terlihat bahwa perubahan yang terjadi cukup besar. Hal ini mengindikasikan  oksigen  sebagai  salah satu  kebutuhan  utama  dalam  proses  ini pasti jumlahnya cukup.

## Oksigen dan BOD5
Oksigen adalah unsur yang sangat dibutuhkan  oleh  untuk  proses  kimia (oksidasi)  dan  biokimia  (respirasi)  yang terjadi  di  perairan.  Nilai  oksigen  dan BOD5  selama  penelitian  ditampilkan pada Gambar 5.
Walaupun kadar oksigen terendah yang  disarankan  untuk  udang  vaname adalah  4  mg.L -1 ,  namun  secara  umum
udang  ini  masih  dapat  tumbuh  dengan cukup baik pada kadar oksigen 3 mg.L -1 . Karena  udang  ini  dipelihara  dengan kepadatan  sangat  tinggi  (sekitar  200 ekor.m -2 )  oksigen  menjadi  salah  satu parameter  yang  mendapat  perhatian besar  dari  para  peneliti udang  vanamei.
Kepadatan ini tentunya dapat menurunkan  kandungan  oksigen  dalam air  dan  menyebabkan  berkembangnya bakteri-bakteri pagogenik dalam air.
Walaupun cara konvensional untuk menambah  oksigen  terus  dilakukan menggunakan  aerasi,  penelitian  lain yang  saat  ini  terus  berlangsung  adalah pengembangan atau pemberian reactive oxygen  species (ROS).  ROS  adalah molekul-molekul  yang  mudah  bereaksi dan  dalam  reaksinya  menghasilkan oksigen.  Molekul  yang  dimaksud  antara lain peroksida, radikal hidroksil, superoksida dan single oxide .
He et  al. (2017)  menyatakan bahwa pemberian ROS mampu meningkatkan ketahanan vaname
terhadap  penyakit white  spot  syndrome virus (WSSV)  dan Vibrio  alginolyticus . Salah satu bahan yang digunakan untuk meningkatkan ROS pada vanamei adalah L.  vannamei  reactive  oxygen species modulator 1 (LvROMO1). Meski belum  menggunakan  ROS,  kondisi oksigen  di  lokasi  penelitian  cukup  tinggi bahkan  sangat  mendukung  kehidupan vaname.  Di  samping  itu,  tingginya  nilai
oksigen  menjadi  salah  satu  penyebab mengapa  konversi  nitrit  menjadi  nitrat cukup tinggi.
Dilihat  dari  nilai  BOD5  selama penelitian,  terlihat  bahwa  nilai  tersebut sangat  kecil  yakni  antara  0,21 –  0,98
mg.L -1 .  Nilai  ini  sangat  jauh  di  bawah kriteria  baku  mutu  biota  laut  yakni sebesar  20  mg.L -1 (Keputusan  Menteri Negara  Lingkungan  Hidup  Nomor  51 Tahun  2004  dan  Keputusan  Menteri Negara  Kependudukan  dan  Lingkungan Hidup  Nomor  2  Tahun  1988  tentang Baku  Mutu  Air  Laut  untuk  Biota  Laut).
Dari  nilai  BOD5  pun  dapat  disimpulkan bahwa  perairan  sekitar  lokasi  penelitian (Teluk  Pangandaran)  bukan  perairan yang  tercemar  dan  apabila  hanya berdasarkan  nilai  oksigen  dan  BOD5 perairan  ini  layak  untuk  budidaya vaname.

## Hasil Pengukuran Fosfat dan Plankton
Berdasarkan  pengukuran  fosfat yang dilakukan selama penelitian, terlihat nilai  fosfat  di  perairan  berkisar  antara 0,0122 –  0,0415  mg.L -1 .  Nilai  tersebut
menunjukkan  bahwa  kondisi  perairan  di lokasi  penelitian  adalah  perairan  yang cukup subur sehingga merupakan perairan  yang  layak  digunakan  untuk budidaya.  Adapun  nilai  tersebut  untuk masing-masing stasiun ditampilkan dalam Gambar 6.
Posisi  fosfat  sebagai  parameter kunci dalam menentukan tingkat kesuburan perairan, terlihat dari kepadatan fitoplankton di lokasi penelitian sebagaimana ditampilkan dalam  Tabel  1.  Nilai  fosfat  terbesar terjadi  di  Stasiun  1  (ST1)  sebesar 0,0415 mg.L -1 ,  dan  ternyata  fitoplankton terpadat  pun  berada  di  lokasi  ST1. Dengan  demikian  dalam  kasus  ini keberadaan  fosfat  menentukan  tingkat kepadatan fitoplankton di perairan ini.

## SIMPULAN DAN SARAN
Hasil  analisis  kualitas  air  untuk parameter  suhu,  pH,  TSS,  NO 2 ,  NO 3 , DO, BOD 5 , serta PO 4 -P masing – masing sebesar  24-24,5 0 C;  7,62 –  7,90  ppm;
0,004 – 0,009 ppm; 0,176 – 0,269 ppm;
4,3 –  6,6  ppm;  0,070  –  0,980  ppm;
0,0122 – 0,00415 ppm. Bedasarkan nilai- nilai  parameter  ini,  dari  segi  kualitas  air ketiga lokasi penelitian masih layak untuk budidaya Vaname, namun harus disertai dengan adanya tambahan input teknologi pengelolaan kualitas air.

## DAFTAR PUSTAKA
Aishi, Kou, Saranya Sinnasamy, Thomas H. MacRae, Tengku Sifzizul Tengku Muhammad, Aijun Lv, Jinfeng Sun, Shuaijun  Chen,  Hongyue  Shi,  Tan Min  Pau,  Muhd  Danish-Daniel Abdullah,  dan  Yeong  Yik  Sung. 2019.  “Hsp70  knockdown  reduced
the tolerance of Litopenaeus
vannamei post larvae to low pH and salinity.” Aquaculture 512:734346.
Barbieri,  Edison,  Ana  Cristina  Vigliar Bondioli,  Camila  Batista  de  Melo, dan  Marcelo  Barbosa  Henriques.
2016. “Nitrite toxicity to Litopenaeus schmitti (Burkenroad, 1936, Crustacea)  at  different  salinity levels.” Aquaculture Research
47(4):1260 –68.
Duan,  Yafei,  Qingsong  Liu,  Yun  Wang,
Jiasong  Zhang,  dan  Dalin  Xiong. 2018.  “Impairment  of  the  intestine barrier  function  in  Litopenaeus vannamei exposed to ammonia and nitrite  stress.” Fish  &  Shellfish Immunology 78:279 –88.
Duan,  Yafei,  Yun  Wang,  Qingsong  Liu,
Jiasong  Zhang,  dan  Dalin  Xiong. 2019.  “Changes  in  the  intestine barrier  function  of  Litopenaeus vannamei in response to pH stress.”
Fish & Shellfish Immunology 88:142 –49. Fan,  Lanfen,  Lei  Wang,  dan  Zhenlu Wang. 2019. “Proteomic characterization of the hepatopancreas in the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei under  cold  stress:  Revealing  the organism homeostasis mechanism.” Fish & Shellfish
Immunology 92:438 –49.
Gaona,  Carlos  Augusto  Prata,  Fabiane da  Paz  Serra,  Plínio  Schmidt Furtado,  Luis  Henrique  Poersch, dan  Wilson  Wasielesky.  2016. “Effect  of  different  total  suspended solids concentrations on the growth performance of Litopenaeus vannamei  in  a  BFT  system.” Aquacultural Engineering 72 – 73:65 –69.
Han,  Si-yin,  Bao-jie  Wang,  Mei  Liu, Meng-qiang  Wang,  Ke-yong  Jiang, Xin-wei  Liu,  dan  Lei  Wang.  2018. “Adaptation  of  the  white  shrimp Litopenaeus  vannamei  to  gradual changes to a low- pH environment.”
Ecotoxicology  and  Environmental Safety 149:203 –10.
He,  Hong-Hui,  Yi-Miao  Chi,  Kai  Yuan,
Xiao-Yun Li, Shao-Ping Weng, Jian- Guo  He,  dan  Yi-Hong  Chen.  2017. “Functional  characterization  of  a reactive  oxygen  species  modulator 1  gene  in  Litopenaeus  vannamei.”
Fish & Shellfish Immunology 70:270 –79. Valencia-Castañeda,  Gladys,  Martín  G. Frías-Espericueta, Ruth C.
Vanegas-Pérez,  María  C.  Chávez- Sánchez,  dan  Federico  Páez- Osuna. 2019. “Toxicity of ammonia, nitrite  and  nitrate  to  Litopenaeus vannamei  juveniles  in  low-salinity water in single and ternary exposure experiments and their
environmental implications.” Environmental Toxicology and
Pharmacology 70:103193.
Valencia-Castañeda,  Gladys,  Ruth  C.
Vanegas-Pérez,  Martín  G.  Frías- Espericueta,  María  C.  Chávez- Sánchez,  Javier  Ramírez-Rochín, dan  Federico  Páez-Osuna.  2018. “Comparison  of  four  treatments  to evaluate  acute  toxicity  of  nitrite  in shrimp Litopenaeus vannamei postlarvae: Influence of feeding and
the  renewal  water.” Aquaculture
491:375 –80.
Wang,  Yun,  Zheng  Li,  Jian  Li,  Ya-Fei Duan,  Jin  Niu,  Jun  Wang,  Zhong Huang,  dan  Hei-Zhao  Lin.  2015. “Effects  of  dietary  chlorogenic  acid on growth performance, antioxidant
capacity of white shrimp Litopenaeus vannamei under
normal  condition  and  combined stress  of  low- salinity  and  nitrite.”
Fish & Shellfish Immunology 43(2):337 –45.
Xu,  Zihan,  Weiliang  Guan,  Dandan  Xie,
Wenjing  Lu,  Xingchen  Ren,  Jiajia Yuan,  dan  Linchun  Mao.  2019. “Evaluation of immunological response in shrimp Penaeus vannamei submitted to low temperature  and  air  exposure.”
Developmental & Comparative Immunology 100:103413.
Zemor, J. C., W. Wasielesky, G. K. Fóes, dan L. H. Poersch. 2019. “The use of  clarifiers  to  remove  and  control the total suspended solids in large- scale  ponds  for  production  of Litopenaeus  vannamei  in  a  biofloc system.” Aquacultural  Engineering 85:74 –79.