Klasifikasi Kerentanan Tepung Beras dan Jagung terhadap Hama Kumbang Tepung Merah ( Tribolium castaneum Herbst)
Classification Susceptibility Flour Rice and Corn to Red Flour Beetle ( Tribolium castaneum Herbst)
Hendrival 1*) , Agustina Maulida 2) , Julianti 3) , Hafifah 4) , dan Khaidir 5)
1) Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh, Jalan Banda Aceh-Medan, Kampus Reuleut, Muara Batu, Kabupaten Aceh Utara 24355
2 Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh, Jalan Banda Aceh-Medan, Kampus Reuleut, Muara Batu, Kabupaten Aceh Utara 24355
3) Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh, Jalan Banda Aceh-Medan, Kampus Reuleut, Muara Batu, Kabupaten Aceh Utara 24355
4) Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh, Jalan Banda Aceh-Medan, Kampus Reuleut, Muara Batu, Kabupaten Aceh Utara 24355
5) Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh, Jalan Banda Aceh-Medan, Kampus Reuleut, Muara Batu, Kabupaten Aceh Utara 24355 *Penulis untuk korespondensi: hendrival@unimal.ac.id
Diterima 06 Oktober 2021/ Disetujui 05 Maret 2022

## ABSTRACT
The red flour beetle, Tribolium castaneum Herbst ( Coleoptera: Tenebrionidae ) , is a secondary and major pest in flour processing and storage areas. T. castaneum has a wide host range such as flours made from other foods, including corn, rice, wheat, sorghum, and biscuits. The level of susceptibility of type flour corn and rice to T. castaneum infestation depends on varieties.  The objective of this study was to evaluate the classification susceptibility of flour rice and corn to infestation T. castaneum during storage. The research was carried out in a form of an experimental laboratory that used a  Completely  Randomized  Design ( CRD ) with  treatments  type  flour  corn  and  rice,  each  treatment  was  repeated  four times.  The  data  obtained  were  analyzed  using  the  Analysis  of  Variance ( ANOVA ) ,  the  results  data  were  significantly different ( P <0.05 ) followed by the Duncan test. Measurement strength relationship between index susceptibility with the number  of  F1  and  median  development  time  was  determined  by  correlation  analysis.  The  results  showed  that classification  susceptibility  flour  rice  was  moderate  to  susceptible,  while  flour  corn  was  classified  as  moderate  to susceptible and susceptible to very susceptible. The susceptibility of two types flour was determined by the number of F1 and median development time of T. castaneum. Information classification susceptibility flour rice and corn against T. castaneum can help detect damage and lose weight of flour during storage.
Keywords: Flour corn; Flour rice; Red flour beetle; Susceptibility flour; Tribolium castaneum

## ABSTRAK
Kumbang tepung merah, Tribolium castaneum Herbst ( Coleoptera: Tenebrionidae ) merupakan hama sekunder dan hama utama di tempat pengolahan dan penyimpanan tepung.  T. castaneum memiliki kisaran inang yang luas seperti tepung jagung, beras, gandum, sorgum, dan biskuit.   Tingkat kerentanan jenis tepung jagung dan beras terhadap infestasi T. castaneum tergantung dari varietas.   Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi klasifikasi  kerentanan tepung beras dan  jagung  terhadap  infestasi  T.  castaneum  selama  masa  penyimpanan.  Penelitian  dilaksanakan  dalam  bentuk percobaan laboratorium yang disusun dalam Rancangan Acak Lengkap dengan perlakuan jenis tepung beras dan jagung dan  setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  empat  kali.  Data  hasil  pengamatan  dianalisis  dengan  analisis  ragam  dan  uji Duncan  taraf  0,05.  Pengukuran  kekuatan  hubungan  antara  indeks  kerentanan  dengan  jumlah  F1  dan  median  waktu perkembangan ditentukan dengan analisis korelasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa klasifikasi kerentanan tepung beras  tergolong  moderat  sampai  rentan,  sedangkan  tepung  jagung  tergolong  moderat  sampai  rentan  sampai  rentan sampai sangat rentan.  Kerentanan kedua jenis tepung ditentukan oleh jumlah F1 dan  median waktu perkembangan T. castaneum. Pengetahuan tentang klasifikasi kerentanan tepung beras dan jagung terhadap T. castaneum dapat membantu mendeteksi kerusakan dan kerugian tepung tersebut selama penyimpanan.
Kata kunci: Kumbang tepung merah; Kerentanan tepung; Tepung jagung; Tepung beras; Tribolium castaneum

## PENDAHULUAN
Beras  dan  jagung  merupakan  serealia  yang bernilai  ekonomis  dan  berpotensi  tinggi  untuk  diolah menjadi  tepung  karena  memiliki  nilai  gizi  yang  baik. Keuntungan  yang  dimiliki  oleh  tepung  jagung  jika dibandingkan  dengan  terigu  adalah  kandungan  serat yang  lebih  tinggi  dari  tepung  terigu  (Suarni,  2009). Tepung beras dapat digunakan dalam pembuatan bahan makanan  lainya  karena  memiliki  sifat  yang  mirip dengan  tepung  terigu  dalam  hal  rasa  dan  kemampuan menyerap air (Wahyuningsih et al ., 2015). Ketergantungan  pada  tepung  terigu  mengakibatkan meningkatnya jumlah impor untuk komoditas gandum tersebut.  Upaya  untuk  mengurangi  ketergantungan terhadap  penggunaan  tepung  terigu  yaitu  dengan  cara mengalihkan penggunaan terigu  ke non terigu dengan memanfaatkan tepung beras dan jagung (Wulandari et al .,  2016).    Pemanfaatan  tepung-tepung  lokal  seperti tepung  beras  dan  jagung  sebagai  bahan  baku pembuatan  makanan  diharapkan  dapat  mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap penggunaan tepung terigu dan  meningkatkan potensi pangan lokal yang tersedia di Indonesia.  Peningkatan hasil industri tepung  dengan  kualitas  yang  optimal  perlu  diikuti dengan  penanganan  pascapanen  yang  baik,  agar  laju kerusakannya  dapat  ditekan.  Kerusakan  secara kuantitas  maupun kualitas dapat terjadi selama proses penyimpanan  tepung.  Penyebab  kerusakan  tepung selama  di  penyimpanan  oleh  faktor  biologi  seperti serangga,  cendawan,  dan  tikus.  Serangga  dan cendawan  merupakan  penyebab  utama  kerusakan tepung. Serangan serangga pada tepung yang disimpan dapat  mengakibatkan  perubahan  warna,  berbagai perubahan biokimia, dan susut bobot.
Kumbang  tepung  merah, Tribolium  castaneum Herbst  (Coleoptera:  Tenebrionidae)  merupakan  hama sekunder  dan  hama  utama  di  tempat  pengolahan  dan penyimpanan tepung (Campbell et al ., 2010; Hendrival et al ., 2016;  McKay et al ., 2019; Astuti et al ., 2020). Hama  ini  diketahui  memiliki  fekunditas  dan pertumbuhan  populasi  yang  tinggi  serta  kemampuan bertahan hidup dengan baik pada berbagai jenis tepung (Ali et  al .,  2011;  Gerken  &  Campbell,  2020). T. castaneum memiliki kisaran inang yang luas dan telah dilaporkan  berasosiasi  dengan  komoditas  yang beragam  seperti  tepung  jagung,  beras,  gandum, sorgum, dan biskuit (Musa & Lawal, 2013; Hendrival & Amanda, 2019). Larva dan imago merupakan stadia aktif  makan  dan  menyebabkan  kerusakan  signifikan pada  komoditas  pangan  (Perkin  &  Oppert,  2019). Serangan  berat  yang  disebabkan  oleh T.  castaneum menyebabkan  komoditas  tercemar  oleh  eksuvia, kotoran potongan tubuh yang telah mati, dan ekskresi dari kumbang tersebut yang menghasilkan benzokuinon  sehingga  komoditas  tersebut  tidak  layak untuk dikonsumsi dan pertumbuhan jamur atau kapang yang menyebabkan tepung berwarna coklat (Kayode et al ., 2014; El-Desouky et al ., 2018).  Kualitas dan daya jual tepung sangat rendah karena infestasi dari hama T.
castaneum sehingga mengakibatkan kerugian ekonomi yang besar.
Hama T. castaneum memiliki tingkat preferensi yang  berbeda  pada  berbagai  jenis  tepung  sehingga menentukan  tingkat  kerentanan  terhadap  jenis  tepung yang  disimpan  (Kayode et  al .,  2014;  Hendrival  & Amanda,  2019).    Tingkat  kerentanan  jenis  tepung jagung  dan  beras  terhadap  infestasi T.  castaneum tergantung  dari  varietas.    Perbandingan  tepung  dari varietas  yang  berbeda  menunjukkan  dampak  yang bervariasi terhadap T. castaneum .  Tingkat fekunditas dan kemampuan peletakan telur bervariasi berdasarkan varietas  jelai  (Namin et  al .,  2018),  dan  waktu perkembangan meningkat pada pakan ikan dan unggas (Fardisi et  al .,  2017).  Telah  diketahui  bahwa  serealia dan  pengolahannya  dari  jenis  dengan  varietas  yang sama  memiliki  tingkat  kerentanan  yang  berbeda terhadap  hama  pascapanen  selama  penyimpanan (Bamaiyi et al ., 2007; Ladang et al ., 2008; Hendrival & Amanda,  2019).    Informasi  dan  pengetahuan  tentang kerentanan jenis tepung beras dan jagung dari varietas yang  berbeda  masih  terbatas.  Penelitian  bertujuan untuk  mengevaluasi  klasifikasi  kerentanan  tepung beras  dan  jagung  terhadap  infestasi T.  castaneum selama masa penyimpanan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan di Laboratorium Hama dan Penyakit  Tanaman,  Program  Studi  Agroekoteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh. Pelaksanaan penelitian sejak bulan Januari sampai Mei 2020.  Bulir  beras  dan  jagung  yang  digunakan  untuk pembuatan tepung dari berbagai varietas. Tepung beras dari padi varietas Ciherang, Mekongga, Inpari Sidenuk, Inpari 20, Inpari 30, Inpari 31, Inpari 32, dan Inpari 33, sedangkan tepung jagung yang digunakan yaitu tepung jagung  dari  varietas  Bisma,  Lamuru,  Sukmaraga, Srikandi  Putih,  Srikandi  Kuning,  Arjuna,  Lagaligo, Provit  A1,  dan  Pulut  Uri  1.  Verietas  padi  tersebut diperoleh  dari  penangkar  benih  padi  di  wilayah  Aceh Utara dan Pidie, sedangkan varietas jagung dari Balai Penelitian Tanaman Serelia, Maros, Sulawesi Selatan.
Pembiakan T. Castaneum Pembiakkan  serangga T.  castaneum dilakukan pada  tepung  gandum  dengan  kandungan  protein mencapai 20% dan kondisi suhu 29–32 0 C dan RH 72– 75%.    Imago-imago  diinfestasi  ke  dalam  stoples pemeliharaan  dengan  tingkat  populasi  50  ekor  imago secara  terpisah  dengan  250  g  tepung  gandum. Pembiakan  dilakukan  dari  peletakan  telur  sampai menjadi pupa.  Pemisahan jantan dan betina dilakukan pada  stadia  pupa  yang  diamati  melalui  mikroskop stereo  dan  diinfestasikan  kembali  pada  media  tepung gandum yang baru sampai menjadi imago. Pengayakan dilakukan  untuk  memisahkan  imago  awal  dari  media tepung  gandum.    Media  tepung  gandum  tersebut diinkubasikan  kembali  sampai  muncul  pupa.    Imago awal tersebut diinfestasi ke dalam stoples pemeliharaan
yang berisikan media tepung gandum yang baru untuk pemeliharaan selanjutnya.
Infestasi T. Castaneum
Setiap  jenis  tepung  sorgum  yang  digunakan dalam penelitian sebanyak 100 g dimasukkan ke dalam wadah plastik dengan ukuran tinggi 6 cm dan diameter 8  cm.    Pada  tutup  stoples  plastik  diberi  lubang  aerasi dengan diameter 4 cm yang dilapisi kain kasa.  Imago- imago  yang  berumur  7–15  hari  dari  hasil  pembiakan diinfestasikan  dengan  tingkat  populasi  awal  yaitu  10 pasang  imago  ke  dalam  100  g  tepung  dan  disimpan selama penelitian.

## Pengukuran Kerentanan
Kerentanan tepung jagung dan sorgum ditentukan berdasarkan indeks kerentanan. Perhitungan indeks kerentanan diadaptasi dari metode Dobie (1974) yang  berdasarkan  jumlah  F1  dan  median  waktu perkembangan. Jumlah F1 dihitung setelah tepung dan imago diinkubasi selama dua minggu.  Imago tersebut dikeluarkan dari stoples penelitian dan dihitung setiap harinya sampai seluruh imago F1 telah muncul secara keseluruhan  dari  setiap  jenis  tepung.  Penghitungan median  waktu  perkembangan  dilakukan  setiap  hari sejak  periode  oviposisi  yaitu  10  hari  setelah  infestasi sampai  kemunculan  50%  imago  baru  dari  populasi awal. Klasifikasi tingkat kerentanan yaitu resisten jika indeks  kerentanan  berkisar  antara  0–3,  moderat berkisar  antara  4–7,  rentan  berkisar  antara  8–10,  dan sangat  rentan  mencapai  lebih  dari  11.    Perhitungan indeks  kerentanan  diadaptasi  menggunakan  rumus Dobie (1974) yaitu.
Indeks kerentanan = 100 × ( Log e F ) D Keterangan:
F  =  total jumlah F1 imago T. castaneum D  =  median waktu perkembangan

## Pengukuran Susut Berat Tepung
Susut berat tepung merupakan parameter untuk mengetahui  aktivitas  makan  dari  larva  dan  imago T. castaneum selama  penyimpanan.  Pengukuran  susut berat  menggunakan  rumus  persentase  susut  berat  = [(berat  awal  tepung-berat  akhir  tepung)/berat  awal tepung] x 100%.

## Rancangan Penelitian dan Analisis Data
Penelitian dilaksanakan dalam bentuk percobaan laboratorium yang disusun dalam Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  perlakuan  jenis tepung jagung dan sorgum dan setiap perlakuan diulang sebanyak empat kali. Data hasil pengamatan dianalisis dengan  analisis  ragam  dan  uji  Duncan  taraf  0,05. Pengukuran kekuatan hubungan antara indeks kerentanan  dengan  jumlah  F1,  median  waktu perkembangan,  dan  susut  berat  tepung  ditentukan dengan analisis korelasi.
HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jumlah F1 T. castaneum
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perbedaan jenis tepung beras dan jagung berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah F1 T. castaneum (Tabel 1). Jumlah F1 paling banyak dijumpai pada tepung dari varietas  Srikandi  Putih  yang  mencapai  yaitu  607,33 imago/100  g,  sedangkan  terendah  pada  varietas Lamuru dan Bisma yaitu 342 dan 352,67 imago/100 g. Jumlah F1 pada varietas Srikandi Kuning tidak berbeda nyata  dengan  varietas  Sukmaraga  dan  Arjuna,  begitu juga  pada  varietas  Lagaligo  dan  Pulut  Uri  1.  Hasil pengamatan  menunjukkan  bahwa  tepung  beras  dari padi varietas Inpari 30 secara nyata dapat meningkatkan jumlah F1 dibandingkan dengan tepung beras  lainnya.  Jumlah  F1  paling  tinggi  dijumpai  pada tepung  beras  dari  varietas  Inpari  30  yaitu  375,67 imago/100  g,  sedangkan  jumlah  F1  paling  rendah dijumpai  pada  varietas  Mekongga  sebesar  164 imago/100 g.  Jumlah F1 pada Inpari 33 mencapai 320 imago/100 g dan tidak berbeda nyata dengan Inpari 30, jumlah F1 pada Ciherang mencapai 302,33 imago/100 g dan juga tidak berbeda nyata dengan Inpari Sidenuk. Jumlah  F1  pada  Inpari  31  yaitu  sebesar  230,67 imago/100 g tidak berbeda nyata Inpari 32, sedangkan pada  Inpari  20  sebesar  212  imago/100  g  (Tabel  2). Jumlah  F1  pada  tepung  jagung  lebih  banyak dibandingkan  dengan  tepung  beras.  Perbedaan  jenis tepung  dapat  memengaruhi  pertumbuhan  dan  laju pertumbuhan populasi serangga hama pascapanen.
Jenis  tepung  beras  dan  jagung  berpengaruh nyata  terhadap  jumlah  telur  yang  diletakkan  sehingga mempengaruhi  keturunan  yang  dihasilkan.  Perbedaan dalam  oviposisi  kemungkinan  dipengaruhi  oleh senyawa volatil yang mudah menguap, tekstur tepung, atau  pengecap  kimia  (Gerken  &  Campbell,  2020). Preferensi T.  castaneum terhadap  tepung  jagung  dan beras  dipengaruhi  oleh  kualitas  tepung  yang  meliputi sifat-sifat  fisiologis  dan  kimiawi.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa T.  castaneum lebih  menyukai untuk  berkoloni  dan  bertelur  pada  tepung  jagung dibandingkan  dengan  tepung  beras.  Tepung  jagung memiliki  sifat-sifat  fisiologis  dan  kimiawi  yang  yang disukai oleh T. castaneum dibandingkan dengan tepung beras.    Kesukaan  imago T.  castaneum pada  tepung jagung  menunjukkan  bahwa  tepung  tersebut  akan digunakan  sebagai  imago  untuk  kopulasi  dan  bertelur sehingga  populasi  lebih  banyak  dari  tepung  beras. Sejalan dengan hasil penelitian Hendrival et al . (2016), populasi  imago T.  castaneum lebih  banyak  dijumpai pada tepung jagung daripada tepung beras. Campbell & Runnion  (2003)  menyatakan  bahwa  perbedaan  jenis tepung  mengindikasikan  perbedaan  kandungan  nutrisi yang dapat memengaruhi perkembangan dan pertumbuhan populasi T. castaneum . Kualitas makanan memiliki pengaruh langsung terhadap tingkat perkembangan T.  castaneum (Hendrival  &  Amanda, 2019).  Hasil  penelitian  Wong  &  Lee  (2011) menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  populasi T. castaneum mengalami peningkatan pada substrat yang
mengandung  protein  tinggi.  Protein  merupakan  unsur essensial yang dibutuhkan oleh imago serangga betina untuk  produksi  telur  (Chapman,  1998).  Kadar  protein pada  tepung  jagung  berkisar  antara  7,45–7,89% (Richana  &  Suarni,  2007),  sedangkan  pada  tepung beras  yaitu  6,98%  (Imanningsih,  2012).  Hama T. castaneum lebih  menyukai  makan  dan  bertelur  pada
makanan  dengan  kualitas  nutrisi  tinggi  (Javed et  al ., 2016).  Kualitas  nutrisi  makanan  yang  rendah  dapat menghambat  aktivitas  makan  dan  bertelur  sehingga tidak  mendukung  pertumbuhan  dan  perkembangan T. castaneum (Turaki et al ., 2007).
Tabel 1. Rekapitulasi  analisis  ragam  berdasarkan  parameter  jumlah  F1,  median  waktu  perkembangan,  dan  indeks kerentanan tepung beras dan jagung
Parameter Tepung beras Tepung jagung F P F P Jumlah F1 12,79** < 0,0001 10,58** < 0,0001 Median waktu perkembangan 31,68** < 0,0001 24,46** < 0,0001 Indeks kerentanan 37,36** < 0,0001 29,20** < 0,0001
Tabel 2. Parameter jumlah F1,  median  waktu perkembangan, indeks kerentanan dan katagori  kerentanan  tepung beras dan jagung
Jenis tepung Jumlah F1 (imago per 100 g) Median waktu perkembangan (hari) Indeks kerentanan Katagori kerentanan Tepung beras Ciherang 302,33 b 37,33 b 6,64 cd Moderat Mekongga 164 d 43 a 5,14 e Moderat Inpari Sidenuk 263 bc 40 ab 6,05 d Moderat Inpari 20 212 cd 32 c 7,33 c Moderat–rentan Inpari 30 375,67 a 28 d 9,53 a Rentan Inpari 31 230,67 c 40,33 ab 5,86 de Moderat Inpari 32 216,33 cd 38,67 b 6,06 d Moderat Inpari 33 320 ab 28,67 d 8,75 b Rentan Tepung jagung Bisma 352,67 de 32,33 a 7,89 d Moderat–rentan Lamuru 342 e 33 a 7,68 d Moderat–rentan Sukmaraga 475 bc 31 b 8,63 c Rentan Srikandi Kuning 499 bc 29,33 c 9,20 b Rentan Srikandi Putih 607,33 a 27,33 d 10,18 a Rentan–sangat rentan Arjuna 490,67 bc 29,33 c 9,15 b Rentan Lagaligo 423 cd 30,33 bc 8,65 c Rentan Provit A1 518,67 b 27,67 d 9,81 a Rentan Pulut Uri 1 426 cd 30 bc 8,76 bc Rentan
Keterangan: angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 0,05
Tabel 3. Matriks korelasi antara jumlah F1 dan median waktu perkembangan dengan kerentanan tepung beras dan jagung
Jenis tepung Karakter Jumlah F1 Median waktu perkembangan Indeks kerentanan Tepung beras Jumlah F1 1 Median waktu perkembangan -0,738* 1 Indeks kerentanan 0,843** -0,977** 1 Tepung jagung Jumlah F1 1 Median waktu perkembangan -0,938** 1 Indeks kerentanan 0,969** -0,994** 1 Keterangan: ** berkorelasi sangat nyata ( P < 0,01) dan * berkorelasi nyata ( P < 0,05)

## Median Waktu Perkembangan
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perbedaan tepung beras dan jagung berpengaruh sangat nyata terhadap median waktu perkembangan (Tabel 1). Tepung jangung varietas Srikandi Putih dan Provit A1 secara nyata menyebabkan median waktu perkembangan T.  castaneum paling  cepat  yaitu  27,33 dan  27,67  hari,  namun  dibandingkan  dengan  tepung lainnya.  Jenis  tepung  jagung  dari  varietas  Arjuna  dan Srikandi Kuning memiliki median waktu perkembangan  yang  sama namun  tidak berbeda nyata dengan  Lagaligo.  Tepung  jagung  dari  varietas Sukmaraga  memiliki  median  waktu  perkembangan yang berbeda secara nyata dengan Bisma dan Lamuru. Median  waktu  perkembangan  paling  lama  dijumpai pada Lagaligo dan Pulut Uri 1 yaitu 30,33 dan 30 hari. Median  perkembangan  paling  singkat  pada  tepung beras dijumpai pada varietas Inpari 30 dan 33 yaitu 27 dan  28,67  hari  yang  berbeda  nyata  dibandingkan dengan  tepung  beras  lainnya.  Median  waktu perkembangan pada beras Inpari 31 dan Inpari Sidenuk mencapai  40,33  dan  40  hari  yang  juga  berbeda  nyata dengan  beras  lainnya,  sedangkan  pada  beras  varietas Inpari 32, Ciherang, dan Inpari 20 yaitu 38,67, 37,33, dan  32  hari.  Median  perkembangan  paling  lama dijumpai pada varietas Mekongga yaitu 43 hari (Tabel 2). Tepung beras dan jagung selain berdampak terhadap perkembangan  dari  telur  sampai  menjadi  imago,  juga berdampak  pada  waktu  yang  dibutuhkan  untuk perkembangan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa tepung  jagung  memiliki  keberhasilan  kemunculan imago  yang  tinggi  dengan  membutuhkan  waktu perkembangan  lebih  singkat  dibandingkan  dengan tepung  beras.  Tepung  jagung  memiliki  kandungan nutrisi  yang  diperlukan  dalam  jumlah  yang  banyak sehingga  membutuhkan  waktu  lebih  singkat  untuk memicu kemunculan imago.
Median  waktu  perkembangan T.  castaneum pada tepung jagung berkisar antara 26,33–33 hari, lebih singkat  dibandingkan  dengan  tepung  beras  yang berkisar  antara  28–43  hari.  Berdasarkan  parameter median  waktu  perkembangan T.  castaneum diketahui bahwa tepung jagung menyebabkan waktu perkembangan  dari  telur  sampai  menjadi  imago  lebih cepat dibandingkan dengan jenis tepung beras.  Sejalan dengan hasil penelitian Hendrival et al . (2016), median waktu perkembangan pada tepung jagung lebih singkat dibandingkan  tepung  beras.  Waktu  perkembangan tersebut  masih  lebih  lama  dibandingkan  pada  tepung sorgum  yang  berkisar  24–29,75  hari  (Hendrival  & Amanda,  2019).    Ajayi  &  Rahman  (2006) mengemukakan  bahwa  waktu  perkembangan  berkisar antara 27–54,8 hari pada berbagai jenis tepung. Median waktu perkembangan merupakan parameter kesesuaian dan  kerentananya  terhadap T.  castaneum .  Tepung jagung  tergolong  tepung  yang  memiliki  kesesuaian sebagai  makanan  dan  rentan  terhadap T.  castaneum daripada  tepung  beras.  Waktu  perkembangan  juga dipengaruhi  oleh  komposisi  kimia  dan  karakteristik fisik dari tepung jagung dan beras. Kayode et al . (2014)
dan  Sarwar  (2015)  yang  menyatakan  bahwa pertumbuhan  dan  perkembangan T.  castaneum lebih cepat  pada  tepung  dengan  kandungan  protein  tinggi. Astuti et al . (2020) menyatakan bahwa tepung dengan kandungan  protein  rendah  (<5%)  tidak  sesuai  untuk perkembangan T.  castaneum ,  namun  kandungan protein  tinggi  dalam  tepung  seperti  tepung  kedelai (>25%)  juga  tidak  sesuai  untuk  pengembangan T. castaneum .  Wong  &  Lee  (2011)  menyatakan  bahwa perkembangan T.  castaneum lebih  lama  pada  tepung dengan  kandungan  karbohidrat  tinggi.  Jika  nutrisinya dapat terpenuhi maksimal maka periode perkembangan T.  castaneum juga  akan  semakin  singkat.  Gerken  & Campbell  (2020)  menyatakan  bahwa  sifat  kimia  dan fisik  dari  tepung  ini  telah  terbukti  memiliki  dampak yang signifikan pada perkembangan T. castaneum .

## Kerentanan Tepung
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perbedaan jenis tepung jagung dan sorgum berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  indeks  kerentanan (Tabel  1).  Nilai  indeks  kerentanan  tertinggi  pada tepung  terdapat  pada  varietas  Srikandi  Putih  yaitu 10,18  dan  tidak  berbeda  nyata  dengan  Provit  A1, sedangkan  pada  varietas  Srikandi  Kuning  yaitu  9,20 tidak berbeda nyata dengan Arjuna yaitu sebesar 9,15. Nilai  indeks  kerentanan  pada  varietas  Lagaligo  yaitu 8,65  dan  tidak  berbeda  nyata  dengan  varietas Sukmaraga yaitu 8,63. Indeks kerentanan paling rendah di  jumpai  pada  varietas  Lamuru  yaitu  7,68  tidak berbeda  nyata  dengan  varietas  Bisma  yaitu  7,89. Berdasarkan  nilai  indeks  kerentanan  diketahui  bahwa tepung  jagung  varietas  Bisma  dan  Lamuru  termasuk katagori  moderat‒rentan,  tepung  jagung  varietas Sukmaraga,  Srikandi  Kuning,  Arjuna,  Lagaligo  dan Provit  A1  tergolong  rentan  sedangkan  Srikandi  Putih tergolong  rentan  sampai  sangat  rentan  terhadap T. castaneum .    Nilai  indeks  kerentanan  paling  rendah dijumpai pada tepung beras dari varietas Mekongga dan nilai  indeks  kerentanan  paling  tinggi  dijumpai  pada tepung beras dari varietas Inpari 30. Berdasarkan hasil klasifikasi skor diketahui bahwa tepung beras varietas Ciherang,  Inpari  Sidenuk,  Inpari  32,  Inpari  31  dan Mekongga  tergolong  dalam  katagori  moderat,  tepung beras  varietas  Inpari  20  tergolong  dalam  katagori moderat-rentan  dan  varietas  Inpari  30  dan  Inpari  33 tergolong dalam katagori rentan (Tabel 2). Nilai indeks kerentanan tepung jagung terhadap hama T. cataneum berkisar  antara  7,68‒10,18,  sedangkan  pada  tepung beras  berkisar  antara  5,14–9,53.  Nilai  indeks kerentanan pada tepung jagung lebih tinggi dibandingkan dengan tepung beras.  Kenaikan nilai ini ditentukan  oleh  jumlah  F1  yang  paling  banyak  dan median waktu perkembangan yang paling singkat pada tepung  jagung.  Hasil  analisis  korelasi  menunjukkan bahwa  terdapat  korelasi  positif  antara  indeks kerentanan tepung beras dan jagung dengan jumlah F1 dan korelasi negatif dengan median waktu perkembangan  (Tabel  3).    Korelasi  antar  karakter menunjukkan bahwa kerentanan tepung beras dan
jagung  ditentukan  oleh  jumlah  F1  dan  median  waktu perkembangan .
Tingkat  kerentanan  tepung  beras  dan  jagung ditentukan  oleh  jumlah  F1  dan  median  waktu perkembangan.  Jenis  tepung  beras  dan  jagung  secara yang tergolong rentan yang ditentukan oleh jumlah F1 yang  banyak  dan  median  waktu  perkembangan  yang singkat.  Peningkatan  indeks  kerentanan  menunjukkan bahwa jenis tepung sorgum mudah diserang oleh hama T.  castaneum selama  penyimpanan.  Hasil  penelitian Hendrival et  al .  (2016)  dan  Hendrival  &  Amanda (2019)  menunjukkan  bahwa  kerentanan  tepung ditentukan  oleh  jumlah  F1  dan  median  waktu perkembangan  pada  tepung  tersebut.  Jumlah  F1  yang banyak dan median waktu perkembangan yang singkat menyebabkan  tepung  menjadi  rentan  terhadap T. castaneum .  Kabir et  al .  (2010)  dan  Hendrival  & Amanda  (2019)  mengemukakan  bahwa  jenis  tepung sorgum  yang  tergolong  rentan  terhadap  infestasi T. castaneum ditentukan  oleh  jumlah  F1  yang  banyak, sedangkan kurang rentan atau moderat ditentukan oleh jumlah  F1  yang  sedikit.  Indeks  kerentanan  juga dipengaruhi  oleh  faktor  fisik  dan  kimia  dari  tepung karena dapat mempengaruhi kemampuan akses makan dari  larva  dan  imago T.  castaneum .  Hasil  penelitian Kayode et  al .  (2014)  menunjukkan  bahwa  tepung sorgum  dan  gandum  tergolong  rentan  terhadap insfestasi T. castaneum selama penyimpanan. Preferensi T.  castaneum terhadap  tepung  beras  dan jagung  sebagai  sumber  makanan  dan  oviposisi berdasarkan  varietas  memiliki  pola  yang  berbda. Implikasi  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  bahwa jenis tepung jagung terindikasi rentan terhadap infestasi T.  castaneum selama  penyimpanan  daripada  tepung beras.

## KESIMPULAN
Klasifikasi  kerentanan  tepung  beras  tergolong moderat  sampai  rentan,  sedangkan  tepung  jagung tergolong moderat–rentan sampai rentan–sangat rentan.  Kerentanan kedua jenis tepung ditentukan oleh jumlah  F1  dan  median  waktu  perkembangan T. castaneum . Pengetahuan tentang klasifikasi kerentanan tepung beras dan jagung terhadap T. castaneum dapat membantu mendeteksi kerusakan dan kerugian tepung tersebut selama penyimpanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ajayi, F.A. and S.A.   Rahman.   2006. Susceptibility of  some  staple  processed  meals  to  red  flour beetle, Tribolium castaneum (Herbst) (Coleoptera:  Tenebrionidae). Pakistan  Journal of Biological Sciences . 9(9): 1744–1748. Ali, A. and M. Sarwar. 2011. Evaluating resistance of wheat germplasms to attack by red flour beetle, Tribolium  castaneum (Herbst)  (Coleoptera). Pakistan Journal of Zoology . 43: 793–797.
Astuti, L.P., A. Rizali, R. Firnanda, and T. Widjayanti.
2020. Physical and chemical properties of flour products  affect  the  development  of Tribolium castaneum . Journal  of  Stored  Products Research . 86: 101555.
Bamaiyi,  L.J., M.C. Dike,  and  I.  Onu.  2007.  Relative susceptibility of some sorghum varieties to the rice  weevil, Sitophilus  oryzae L.  (Coleoptera: Curculionidae). Journal of Entomology . 5: 387– 392.
Campbell,  J.F.  and  C.  Runnion.  2003.  Patch exploitation  by  female  red  flour  beetles, Tribolium castaneum . Journal of Insect Science . 3: 1–8.
Campbell,  J.F.,  M.D.  Toews,  F.H.  Arthur,  and  R.T. Arbogast.  2010.  Long-term  monitoring  of Tribolium  castaneum in  two  flour  mills: Seasonal  patterns  and  impact  of  fumigation.
Journal  of  Economic  Entomology .  103:  991– 1001.
Chapman,  RF.  1998.  The  Insect  Structure  and Function. Harvard University Press. Cambridge.
Dobie,  P.  1974.  The  laboratory  assessment  of the inherent susceptibility of maize varieties to post harvest  infestation  by Sitophilus  zeamais Motsch.  (Coleoptera:  Curculionidea)  infesting field  corn. Journal of Entomology Science . 21: 367–375.
El-Desouky,  T.A.,  S.S.  Elbadawy,  H.B.H.  Hussain, and  N.A.  Hassan.  2018.  Impact  of  insect densities Tribolium castaneum on the benzoquinone  secretions  and  aflatoxins  levels in wheat flour during storage periods. The Open Biotechnology Journal . 12: 104–111.
Fardisi,  M.,  L.J.  Mason,  and  K.E.  Ileleji.  2017.  The susceptibility  of  animal  feed  containing  Dried Distiller’s  Grains  with  Solubles  to Tribolium castaneum (Herbst)  infestation. Journal  of Stored Products Research . 72: 59–63.
Gerken, A.R. and J.F. Campbell. 2020. Oviposition and development  of Tribolium  castaneum Herbst (Coleoptera:  Tenebrionidae)  on  different  types of flour. Agronomy . 10(10): 1593.
Hendrival,  Latifah,  D.  Saputra,  dan  Orina.  2016.
Kerentanan  jenis  tepung  terhadap  infestasi kumbang  tepung  merah  ( Tribolium  castaneum Herbst)  (Coleoptera:  Tenebrionidae). Jurnal Agrikultura . 27(3): 148–153.
Hendrival  dan  R.  Amanda.  2019.  Kerentanan  relatif tepung sorgum terhadap kumbang tepung merah ( Tribolium  castaneum Herbst). AGRIN:  Jurnal Penelitian Pertanian. 23(2): 122–131.
Imanningsih,  N.  2012.  Profil  gelatinisasi  beberapa formulasi  tepung-tepungan  untuk  pendugaan sifat  pemasakan. Penelitian  Gizi  dan  Makan . 35(1): 13–22.
Javed, M., M.Z. Majeed, A. Khaliq, M. Arshad, M.H. Ahmad,  and  M.  Sufyan.  2016.  Quantitative losses  in  some  advanced  genotypes  of  barley incurred by Tribolium castaneum L. (Herbst).
International  Journal  of  Agronomy  and Agricultural Research . 8: 45–50.
Kabir,  B.G.J,  J.M.  Turaki,  and  B.M.  Sastawa.  2010.
Susceptibility  of  flours  of  various  millet  types and  sorghum  cultivars  to  infestation  by
Tribolium  castaneum (Herbst)  (Coleoptera: Tenebrionidae) in different seasons.
International  Journal  of  Pure  and  Applied Sciences. 4(1): 39–46.
Kayode, O.Y., C.O. Adedire,  and R.O. Akinkurolere. 2014.  Influence  of  four  cereal  flours  on  the growth of Tribolium  castaneum Herbst (Coleoptera:  Tenebrionidae). Ife  Journal  of Science . 16(3): 505–516.
Ladang, Y.D., L.T.S.   Ngamo, M.B. Ngassoum, P.M.
Mapongmestsem, and T. Hance. 2008. Effect of sorghum  cultivars  on  population  growth  and grain  damages  by  the  rice  weevil, Sitophilus oryzae L.  (Coleoptera:  Curculionidae). African Journal of Agricultural Research. 3: 255–258.
McKay, T., M.P. Bowombe-Toko, L.A. Starkus, F.H.
Arthur, and J.F. Campbell. 2019. Monitoring of Tribolium castaneum (Coleoptera:
Tenebrionidae)  in  rice  mills  using  pheromone- baited traps. Journal of Economic Entomology . 112: 1454–1462.
Musa,  A  and  T.  Lawal.  2013.  Proximate  composition of ten types of biscuits and their susceptibility to Tribolium  castaneum Herbst  (Tenebrionidae: Bostrichidae)  in  Nigeria. Food  Science  and Quality Management . 14: 33–40.
Namin,  F.R.,  B.  Naseri,  G.  Nouri-Ganbalani,  and  J. Razmjou.  2018.  Demographic  studies  of
Tribolium castaneum (Coleoptera:
Tenebrionidae)  on  various  barley  cultivars. Journal  of  Stored  Products  Research .  79:  60– 65.
Perkin, L.C. and B. Oppert. 2019. Gene expression in Tribolium  castaneum life  stages:  Identifying  a species-specific target for pest control applications. PeerJ . 7: e6946.
Richana,  N  dan  Suarni.  2007.  Teknologi  pengolahan jagung.  Hlm.  386-409  dalam  Jagung:  Teknik Produksi dan Pengembangan (Sumarno, Suyamto, A Widjono, Hermanto, dan H Kasim, ed.).  Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Tanaman Pangan. Departemen Pertanian.
Sarwar,  M.  2015.  Categorization  of  some  advanced local  wheat  lines  against Tribolium  castaneum
(Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae).
International      Journal      of  Life  Science  and Engineering . 1(3): 108–113.
Suarni  dan  R.  Patong.  2009.  Tepung  sorgum  sebagai bahan  substitusi  terigu. Jurnal  Penelitian Pertanian Tanaman Pangan . 21(1): 43–47. Suarni.  2019.  Prospek  pemanfaatan  tepung  jagung untuk  kue  kering  (cookies). Jurnal  Litbang Pertanian . 28(2): 63–71.
Turaki,  J.M.,  B.M.  Sastawa,  B.G.J  Kabir,  and  N.E.S Lale. 2007. Susceptibility of flours derived from various cereal  grains to  infestation by  the rust- red  flour  beetle  ( Tribolium  castaneum Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae) in different seasons. Journal of Plant Protection Research.
47(3): 279–288.
Wahyuningsih, K., N.P. Dwiwangsa, W. Cahyadi, E.Y. Purwani.  2015.  Pemanfaatan  beras  ( Oryza sativa L.)  Inpari-17  menjadi  tepung  sebagai bahan  baku  roti  tawar  non  gluten.  Pangan. 24(3): 167–181.
Wong,  N  and  C.Y.  Lee.  2011.  Relationship  between population  growth  of  the  red  flour  beetle Tribolium castaneum and protein and carbohydrate  content  in  flour  and  starch. Journal         of          Economic          Entomology. 104(6): 2087–2094.
Wulandari,  F.K.,  B.E.  Setiani,  dan  S.  Susanti.  2016. Analisis  kandungan  gizi,  nilai  energi,  dan  uji organoleptik  cookies  tepung  beras  dengan substitusi  tepung  sukun. Jurnal  Aplikasi Teknologi Pangan 5(4):  107–112.