Jurnal Pharmascience, Vol. 04 , No.02, Oktober 2017, hal: 142 - 1 46 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 http://jps.unlam.ac.id/

## Research Article
Uji Tanggap Rasa Pasta Gigi Kombinasi Triklosan- Ekstrak Etanol Daun Suji ( Pleomele angustifolia N.E Brown) dengan Bahan Pengikat CMC-Na
*Elya Zulfa , Rima Andriani
Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang. *Email : elya@unwahas.ac.id

## ABSTRAK
Daun  suji  biasa  digunakan  oleh  masyarakat  sebagai  obat  kumur  untuk menghilangkan  plak.  Pasta  gigi  merupakan  salah  satu  bentuk  sediaan  yang  cocok untuk kesehatan mulut dengan bahan aktif triklosan, namun triklosan bersifat korosif, resisten  terhadap  bakteri,  dan  mempengaruhi  sistem  hormonal  khusunya  hormon reproduksi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  variasi konsentrasi kombinasi triklosan-ekstrak etanol daun suji (T-EEDS) pada sediaan pasta gigi  terhadap  tanggap  rasa  dari  masyarakat.  Ekstrak  etanol  70%  daun  suji  diperoleh dengan  metode  maserasi,  kemudian  dilakukan  pembuatan  sediaan  pasta  gigi  dengan variasi konsentrasi kombinasi T-EEDS yaitu FI (1:0), FII (0,5;0,5), FIII (0:1). Pasta gigi yang diperoleh dilakukan uji tanggap rasa. Hasil pengujian dianalisis secara deskriptif. Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat  disimpulkan  bahwa  semua  formula  yang  dibuat berada pada rangking 2 yang berarti “dislike very much”.
Kata Kunci : daun suji, triklosan, pasta gigi, tanggap rasa

## ABSTRACT
Suji  leaf  commonly  used  by  the  community  as  a  mouthwash  to  remove  plaque. Toothpaste  is  one  form  of  preparation  that  is  suitable  for  oral  health  with  active ingredients  triklosan,  but  triklosan  is  corrosive,  resistant  to  bacteria,  and  affect  the hormonal system especially reproductive hormones. This study aims to determine the effect of the addition of variation of the combination concentration of triclosan-ekanol extract of suji  leaf  (T-EEDS)  on  toothpaste  preparation  to  the  taste  response  from  the  community. The ethanol extract of 70% of suji leaves was obtained by maceration method, then made toothpaste preparation with variation of T-EEDS combination of FI (1: 0), FII (0,5; 0,5), FIII  (0:  1).  Toothpaste  obtained  was  taste  sensitive  test.  The  test  results  are  analyzed descriptively.  Based  on  the  results  of  the  study,  it  can  be  concluded  that  all  the  formulas that are made are ranked 2 which means "dislike very much".

## Keywords: Suji Leaf, triclosan, tooth paste, responsivenes

## I. PENDAHULUAN
Pasta  gigi  merupakan  suatu  sediaan semi-aqueous  yang  digunakan  bersama dengan  sikat  gigi  untuk  membersihkan seluruh  permukaan gigi dari kerusakan yang disebabkan oleh bakteri mulut salah satunya adalah streptococcus  mutans (Sasmita  dkk.,
2006).  Triklosan    0,3%  merupakan  zat  aktif dalam  sediaan  pasta  gigi  yang  banyak beredar  di  pasaran  (Mitsui,  1998). Namun,
pada  beberapa  studi  klinis  mendapatkan hasil bahwa triklosan berpotensi mengalami resistensi bakteri, serta berpengaruh  terhadap  penurunan  hormon, baik  hormon  reproduksi  maupun  tiroid (FDA,  2016).  Oleh  karena  itu,  perlu dilakukan suatu inovasi pengganti triklosan dari bahan herbal.
Gambar 1. Tanaman Suji
Tanaman suji (Pleomele
angustifolia  N.E  Brown) (Gambar  1)
merupakan  suatu  tanaman  yang  berbentuk pohon kecil dengan  ketinggian berkisar  6- 8  cm.  Pemanfaatan  daun  suji  pada umumnya  baru  sebatas  sebagai  pewarna alami  pada  makanan,  selain  itu  daun  suji
juga  sudah  dimanfaatkan  sebagai  obat kumur karena dipercaya dapat menghilangkan plak. Berdasarkan
penelitian  Andharini  (2012),  daun  suji memiliki  kandungan  polifenol,  flavonoid, dan saponin yang terbukti memiliki khasiat sebagai  antibakteri  pada staphylococcus aureus dan shigella  sp pada  konsentrasi 25%.
Pengukuran hedonik berfungsi untuk melakukan penilaian apakah seseorang  menyukai  suatu  produk  atau tidak.  Pengukurna  tersebut  dilakukan dengan cara produk yang dibuat dicobakan kepada panelis berdasarkan nilai rangking, dimana  produk  yang  disukai  panelis merupakan produk dengan rangking tertinggi. Penilaian dengan rangking sangat  efektif  digunakan  ketika  panelis membandingkan  semua  produk  secara bersamaan secara berurutan dengan harapan  panelis  tidak  melupakan  kesan pertama.  Skala  hedonik  yang  dapat  dilihat pada Tabel I (Moskowitz, 1984).
Tabel I. Skala hedonik
Anchor Number Like extremely 9 Like very much 8 Like moderately 7 Like slightly 6 Neutral 5 Dislike slightly 4 Dislike moderately 3 Dislike very much 2 Dislike extremely 1
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat tanggapan  rasa  dari  masyarakat  terhadap suatu  sediaan  pasta  gigi  kombinasi  antara triklosan-ekstrak  etanol  daun  suji  setelah sebelumnya  sudah  dilakukan  penelitian tentang  uji  karakteristik  fisika  kimia,  dan uji aktivitas antibakteri pada Streptococcus mutans.

## II. METODE
Alat-alat  yang  digunakan  yaitu peralatan  gelas  standar  (Iwaki  Pyrex), toples,  mortir  dan  stamper,  timbangan digital analitik (Ohaus), timbangan simplisia  (Henherr),  blender  (Philips), vacuum rotary evaporator (Heidolph).
Bahan  uji  yang  digunakan  adalah daun  suji  dengan  spesifikasi  daun  tidak terlalu muda berasal dari Desa
Paninggaran
Kabupaten Pekalongan.
Bahan  kimia  yang  digunakan  adalah  etanol
70%  (MERCK),    Triklosan  (MERCK),
Kalsium Karbonat Light (MERCK),
Natrium  Lauril  Sulfat  (MERCK),  Gliserin
(SIGMA ALDRICH),
CMC Na
(MERCK),  Karbomer  (MERCK),  Sakarin
Na, Oleum  Mentha  Piperita ,  Metil
Paraben, Aquadestilata.
A. Proses  pembuatan  ekstrak  etanol  daun suji
Pembuatan ekstrak daun suji dilakukan  secara  maserasi  menggunakan etanol 70% (1:10). Serbuk yang digunakan sebanyak  2  kg  direndam  dengan  etanol
sebanyak  20  L  dalam  wadah  tertutup, diamkan  selama  3  hari  (diaduk  sesering mungkin).  Setelah  3  hari  disaring,  Semua filtrat  yang  dihasilkan  diuapkan  dengan rotary evaporator pada suhu 50 °C hingga didapat ektrak pekat.
Tabel  II. Formulasi  sediaan  pasta  gigi dengan berbagai kombinasi T-EEDS
Bahan Kadar (%) b/b F1 FII FIII K (-) Triklosan 0,3 0,15 0 0 EEDS 0 0,15 0,3 0 Kalsium karbonat 47 47 47 47 Natrium lauril sulfat 2 2 2 2 Gliserin 27 27 27 27 CMC Na 5,5 5,5 5,5 5,5 Karbomer 0,5 0,5 0,5 0,5 Saccharin sodium 0,2 0,2 0,2 0,2 Oleum mentha 0,1 0,1 0,1 0,1 Metil paraben 0,18 0,18 0,18 0,18 Akuades sampai 100 100 100 100 Keterangan : FI : Pasta gigi T-EEDS (1,0:0,0) FII : Pasta gigi T-EEDS (0,5:0,5) FIII : Pasta gigi T-EEDS (0,0:1,0) K(-) : Pasta gigi tanpa T-EEDS
Setiap formula diuji 3 x replikasi
Pembuatan  diawali  dengan    bahan pengikat  CMC  Na  dan  Karbomer  ditimbang, dikembangkan dengan akuades. Bahan
Kalsium karbonat light ditimbang, ditambahkan sedikit-sedikit ke dalam campuran bahan pengikat sambil diaduk terus. Setelah  rata  gliserin  ditambahkan  dan  diaduk hingga  sudah  terlihat  homogen.  Sakarin  Na, SLS,  dan  metil  paraben  dilarutkan  dalam Akuades,  kemudian  ketiganya  dicampurkan sampai  terlihat  homogen.  Ekstrak  daun  suji dilarutkan  dengan  Etanol  70%  kemudian diencerkan  dalam  akuades.  Ekstrak  yang sudah  diencerkan  dan  triklosan  dimasukkan bersama  ke  dalam  campuran.  Kemudian setelah itu masukkan Oleum Menthae
Piperitae diaduk  sampai  homogen.  Langkah terakhit  adalah  akuades  yang  masih  tersisa ditambahkan hingga totalnya 100 g.

## B. Uji Tanggap Rasa
Uji  tingkat  kesukaan  dilakukan pada  20  orang  dengan  kriteria  sebagai berikut:  jenis  kelamin  bisa  laki-laki  atau perempuan,  usia  17-25  tahun.  Aspek  yang dinilai  meliputi  parameter  rasa,  tekstur, kemampuan menimbulkan busa,
kemudahan  menggosok.  Penilaian  untuk masing-masing  pasta  gigi  antara  lain: sangat  suka,  suka,  tidak  suka.  Bobot parameter tersebut adalah: sangat suka = 4, suka  =  3,  agak  suka  =  2,    tidak  suka  =  1.
Perhitungan untuk masing-masing karakteristik dalam pasta gigi:
Bobot nilai     = responden yang memilih rasa x nilai skor Jumlah keseluruhan responden
dilakukan  setelah  mendapat  izin dan persetujuan dari pihak Dinas
Kesehatan Kota
Banjarbaru serta
Puskesmas  tempat  penelitian.  Penelitian telah mendapatkan persetujuan dari
Komisi etik Fakultas Kedokteran
Universitas  Lambung  Mangkurat  dengan
nomer 279/KEPK-FK
UNLAM/EC/II/2017

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  uji  tingkat  kesukaan  ini dilakukan  pada  20  orang  panelis.  Uji    ini bertujuan untuk mengetahui apakah
responden  dapat  menerima  pasta  gigi  dan bagaimana  penilaian  responden  terhadap pasta gigi. Hasil uji tingkat kesukaan dapat dilihat pada Tabel III (Gambar 2).
Tabel III. Hasil uji tanggap rasa pasta gigi T-EEDS
Keterangan F I F II F III K(- ) Rasa 2,60 1,75 2,65 2,25 Tekstur 2,35 2,30 3,00 2,55 Daya busa 2,60 2,50 2,95 2,90 Daya gosok 2,75 2,55 2,80 3,10 Rata-rata 2,58 2,28 2,85 2,70
Hasil pengujian menunjukkan bahwa  dari  keempat  formula  berdasarkan angkanya berada pada skala 2, berdasarkan skala  hedonik  (Tabel  I),  Jika  hasil pengujian  bernilai  2  maka  masuk  dalam kelompok  “ dislike  very  much ”.  Hal  ini berarti  bahwa  keampat  formula  yang  kita buat  belum  disukai  oleh  panelis.  Pada Tabel  III  (Gambar 2) dapat  terlihat  bahwa pada formula III (T-EEDS 0:1)
menunjukkan  rangking  yang  paling  tinggi yaitu  2,85,  yang  mana  memiliki  penilaian yang  lebih  baik  dibandingkan  yang  lain pada  parameter  rasa,  tekstur,  dan  daya gosok.  Dari  hasil  pengujian  tersebut  maka perlu  dilakukan  sedikit  inovasi  dalam memformulasi  sediaan  pasta  gigi  dengan zat aktif kombinasi T-EEDS serta
pemilihan bahan tambahan yang
digunakan  sehingga  didapatkan  suatu sediaan pasta gigi yang bias diterima.
Gambar 2. Grafik uji tanggap rasa

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat disimpulkan  bahwa  semua  formula  yang dibuat berada pada rangking 2 yang berarti
“dislike very much”

## DAFTAR PUSTAKA
FDA,  2016,  5  Things  to  Know  About Triclosan, diakses tanggal 20 Agustus 2017, dari https://www.fda.gov/ForConsumers/ ConsumerUpdates/ucm205999.htm# 2 Mitsui,  T.,  1998, New  Cosmetic  Science , Elsevier Science, Amsterdam, Netherlands, 479. Andarini, D., 2012, Uji Aktivitas Antibakteri  Daun  Suji (Pleomele angustifolia  N.E  Brown)Terhadap Staphylococcus  Aureus  dan  Shigella
Sp, Skripsi, Fakultas Farmasi Universitas Pancasila, Jakarta.
Sasmita,  I.S.,  Pertiwi,  A.S.P.,  dan  Halim, M., 2006, Gambaran Efek Pasta Gigi yang  Mengandung  Herbal  Terhadap Penurunan Indeks Plak, Dent J , 2 -8.
Moskowitz, H.R., 1984., Cosmetic Product
Testing  A  Modern  Psycophysical Approach,  Marcel  Dekker  Inc,  New
York, 1, 169, 172.