VOLUME 7 NOMOR 2, EDISI MEI 2022 p-ISSN: 2460-8173, e-ISSN: 2528-3219 Jurnal terakreditasi nasional, SK No. 14/E/KPT/2019 Website: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jdp/index
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PETANI DI KELURAHAN TARAU KOTA TERNATE MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN PUPUK ORGANIK
Tri Mulya Hartati*, Lily Ishak, dan Erwin Ladjinga
*e-mail: trimulyahartati@gmail.com
Program Studi Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Universitas Khairun Ternate.
Diserahkan tanggal 18 April 2022, disetujui tanggal 28 April 2022

## ABSTRAK
Adanya  pandemi  Covid-19  turut  mempengaruhi  faktor  ekonomi  masyarakat  yang mengganggu sistem imun sehingga perlu adanya kegiatan produktif yang dapat meningkatkan imun tubuh dan menghasilkan nilai tambah baik pengetahuan maupun pendapatan ekonomi. Pelatihan  pembuatan  pupuk  organik  bertujuan  untuk  melatih  masyarakat  dalam  mengatasi penanganan  limbah  organik.  Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  di  Kelurahan  Tarau Kecamatan  Ternate  Utara,  Kabupaten  Kota  Ternate.  Sasaran  peserta  pengabdian  adalah masyarakat  petani  sayuran  yang  ada  di  Kelurahan  Tarau.  Metode  yang  digunakan  dengan memberikan  ceramah untuk mentransfer pengetahuan dan skill kepada masyarakat petani yang ada di Kelurahan Tarau mengenai pengertian limbah organik  dan  dampaknya  terhadap kesehatan manusia dan lingkungan. Selanjutnya melakukan demonstrasi pengolahan limbah organik menjadi pupuk kompos untuk digunakan dalam pengembangan pertanian  sayuran/ tanaman  di  lahan  pekarangan  atau  kebun.  Untuk  mengetahui  peningkatan  pemahaman peserta, dirancang suatu evaluasi yang dilakukan di awal ( pre-test ) dan akhir kegiatan ( post- test ).  Hasil  evaluasi  menunjukkan  sebelum  dilaksanakannya  pelatihan,  90%  peserta  (18 orang)  belum  memiliki  pengetahuan  tentang  pupuk  oganik  dan  manfaatnya,  serta  cara membuat  pupuk  organik  (kompos).  Setelah  diberikan  teori  dan  praktek  tentang  cara pembuatan  pupuk  kompos,  seluruh  peserta  mengakui  telah  memahami  tentang  pertanian organik, pupuk organik dan cara membuat pupuk kompos.
Kata kunci: Sampah Organik, Pupuk Organik, Pemberdayaan.

## ABSTRACT
The existence of the Covid-19 pandemic also affects people's economic factors that interfere with the immune system, so it is necessary to have productive activities that can increase the body's  immune  system  and  generate  added  value,  both  knowledge  and  economic  income. Training on organic fertilizer production aims to train  the community  in dealing  with organic waste  management.  This  service  activity  was  carried  out  in  Tarau  Village,  North  Ternate District, Ternate City Regency. The target of the service participants is the farming community in  Tarau  Village.  The  method used  is  by  giving  lectures  to  transfer  knowledge  and  skills  to
Tri Mulya Hartati, Lily Ishak, dan Erwin Ladjinga: Pemberdayaan Masyarakat Petani di Kelurahan Tarau Kota Ternate Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik.
farming communities in Tarau Village regarding the meaning of organic waste and its impact on human health and the environment. Furthermore, conducting demonstrations of processing organic waste into compost to be used in the development of organic vegetable/plants farming in the yard or garden. To find out the increase in participants' understanding, an evaluation was designed which was carried out at the beginning (pre-test) and at the end of the activity (post-test).  The  evaluation  results  showed  that  before  the  training,  90%  of  participants  (18 people) did not have knowledge about organic fertilizers and their benefits, and how to make organic fertilizers (compost). After being given theory and practice on how to make compost, all participants admitted that they understood organic farming, organic fertilizers and how to make compost.
Keywords: Organic Waste, Organic Fertilizer, Empowerment.

## PENDAHULUAN
Meningkatnya jumlah penduduk di wila- yah Maluku Utara menyebabkan meningkat- nya  kebutuhan  pangan di  wilayah  ini.  Disisi lain  rusaknya  tanah  pertanian  dan  mening- katnya  alih  fungsi  lahan  ke  pemanfaatan non-pertanian  menyebabkan  menurunnya produksi berbagai jenis tanaman pangan dan hortikultura.  Ditambah  lagi  dengan  muncul- nya sebuah fenomena yang tengah dihadapi di  tahun  2020  ini,  yaitu  meluasnya  wabah pandemi  Corona  Virus  2019  (COVID-19) yang  berdampak  pada  terhambatnya  distri- busi pangan ke seluruh pelosok masyarakat. Selain  itu,  pemenuhan  kebutuhan  pangan lokal lebih bertumpu pada impor dari daerah luar  Maluku  Utara.  Kondisi  ini  diperkirakan secara  potensial  berdampak  pada  mening- katnya  kemiskinan masyarakat  petani  lokal. Untuk  itu  diperlukan  suatu  teknologi  yang dapat membantu meningkatkan pendapatan petani lokal.
Pengembangan teknologi pertanian tidak hanya pada aspek produksi saja, tetapi juga  peningkatan  kemampuan  mengolah
hasil pasca panen hingga dapat mengurangi biaya  produksi  pertanian,  suatu  teknologi yang  sederhana  dengan  biaya  yang  murah akan  dapat  meningkatkan  nilai  tambah  bila diterapkan secara maksimal. Memanfaatkan bahan-bahan yang ada disekitar untuk dapat diolah  menjadi  bahan  pupuk  organik  meru- pakan  alternatif  termurah  dan  ramah  ling- kungan. Surtiningsih, dkk. (2018) menyebut- kan  pupuk  organik  mempunyai  peluang cukup  besar  karena  selain  bahan  baku tersedia sepanjang waktu, harganya murah, dan  memudahkan  proses  pengomposan bahan organik. Pemanfaatan limbah organik menjadi pupuk organik memberikan harapan yang cukup menjanjikan dalam pengelolaan- nya,  selain  belum  banyak  yang  melirik pemanfaatannya bahan ini cukup melimpah ketersediaannya disekitar kita.
Strategi  yang  digunakan  melalui  kegia- tan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini adalah dengan memberdayakan masyarakat dengan  cara  meningkatkan  pengetahuan dan skill mereka. Peningkatan pengetahuan dan skill masyarakat akan berdampak positif
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
pada  meningkatnya  peran  masyarakat  da- lam mengelola limbah organik di lingkungan mereka.  Strategi  mentransfer  pengetahuan dan skill ini juga berdampak positif terhadap perubahan kebiasaan masyarakat dari mem- buang  limbah  organik/sampah  secara  sem- barangan menjadi masyarakat pencinta ling- kungan yang bersih dan indah.
Tujuan  dari  pengabdian  ini  adalah memberikan  pengetahuan dan pemahaman dalam  penanganan  limbah  organik  serta memberikan  bekal  keterampilan  tentang cara  pemanfaatan  limbah  organik  menjadi pupuk organik.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di Kelurahan  Tarau  Kecamatan  Ternate  Utara Kabupaten  Kota  Ternate,  kegiatan  berlang- sung dari bulan Oktober – Desember 2020.
Mitra kegiatan terdiri dari masyarakat petani yang  ada  di  kelurahan  ini,  berjumlah  18 orang. Mereka umumnya bermata pencaha- rian sebagai petani sayuran, dengan tingkat pendidikan dari mulai SD hingga tamat SMA. Pada  umumnya  mereka  mempunyai  sema- ngat untuk beraktivitas dalam meningkatkan hasil  pertaniannya.  Tanaman  sayuran  yang umum  dibudidayakan  oleh  mereka  antara lain:  bayam,  kangkung,  sawi,  tomat,  dan beberapa jenis tanaman sayuran lainnya.
Secara  tidak  langsung  sebenarnya banyak  terdapat  sumber  bahan  organik maupun limbah organik di lingkungan sekitar mereka  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai
bahan  dasar  pembuatan  pupuk  organik, sehingga diharapkan petani dapat membuat sendiri pupuk organik dari bahan-bahan ala- mi yang ada disekitarnya, dengan demikian dapat menghemat biaya produksi yang akhir- nya dapat meningkatkan pendapatan petani.
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam pengabdian  ini  adalah:  limbah  organik (limbah dapur, pasar dan sisa-sisa tanaman setelah  panen),  prebiotik,  ampas  gergaji, pupuk  kandang.  Sedangkan  alat-alat  yang digunakan meliputi: ember, gayung, karung, sekop,  lembar  kuasioner,  dan  alat  tulis menulis.
Metode yang digunakan adalah metode tak  langsung  dengan  menggunakan  media, dan metode learning by doing dengan meng- adakan penyuluhan dan mendemontrasikan tentang  pembuatan  pupuk  organik.  Dalam kegiatan  ini  tim  pengabdian  berperan  aktif melakukan  pendampingan  dan  pembinaan secara  berkala  kepada  mitra  baik  secara daring  maupun  luring  dengan  tetap  mene- rapkan protokol kesehatan.
Prosedur kerja yang diterapkan diuraikan sebagai berikut:
1.  Tahap  persiapan,  koordinasi  pelak- sanaan program selama 1 bulan antara tim pengusul, mitra pada tahap ini akan dilakukan  persiapan-persiapan  yang berhubungan dengan pelaksanaan program.
2.  Tahap  pelaksanaan,  tahapan  pelak- sanaan kegiatan adalah sebagai berikut:
Tri Mulya Hartati, Lily Ishak, dan Erwin Ladjinga: Pemberdayaan Masyarakat Petani di Kelurahan Tarau Kota Ternate Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik.
 Pembuatan  prebiotik,  dilakukan  di masa persiapan yakni 2 minggu se- belum pelaksanaan kegiatan pelati- han.  Selain  itu,  dilakukan  pengum- pulan sampah organik rumah tang- ga  dan  pasar  dua  hari  sebelum pelaksanaan  demonstrasi  pembua- tan pupuk kompos.
 Mengadakan penyuluhan dan men- demontrasikan  mulai  dari  Persia- pan, proses hingga finishing. Materi penyuluhan  dan  demonstrasi  pada tahap ini meliputi penyiapan bahan dan  alat  yang  akan  digunakan  dan pembuatan pupuk organik.
3.  Tahap  monitoring  dan  evaluasi.  Tahap monitoring ini dilakukan melalui kegiatan pendampingan secara daring dan luring. Tahapan  evaluasi  dilakukan  dengan penilaian  atas  capaian  program  yang telah  dilaksanakan antara  tim  pengusul terhadap mitra. Evaluasi dilakukan untuk mengetahui  penyerapan  ilmu  yang  di transfer  ke  mitra,  dilakukan  dengan mengadakan pre-test dan post-test pada awal dan di akhir kegiatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A.  Penyuluhan Tentang Pupuk Organik.
Kegiatan  pengabdian  diawali  dengan penyuluhan,  penyuluhan  dilaksanakan  di
Balai  Desa  Kelurahan  Tarau.  Penyuluhan diikuti oleh 18 orang masyarakat petani yang ada di kelurahan Tarau.
Sebelum  penyuluhan  dimulai  dilakukan pre-test , dengan cara membagikan soal ke- pada peserta pengabdian. Soal-soal yang di- berikan seputar pengetahuan tentang pupuk, macam-macam  pupuk,  kelebihan  dan  kele- mahan  penggunaan  pupuk  organik,  bahan- bahan  yang  dapat  digunakan  dalam  pem- buatan  pupuk  organik  dan  cara  pembuatan pupuk organik. Pre-test dilakukan untuk me- ngetahui  seberapa  besar  tingkat  pengeta- huan  peserta  di  awal  kegiatan  sebelum diberikan penyuluhan.
Selesai pre-test dilanjutkan  dengan mem-berikan  materi  penyuluhan,  materi yang  diberikan  berkaitan  dengan  pertanya- an-pertanyaan  yang  sudah  diajukan  dalam soal-soal pre-test , sehingga dapat membuka wawasan peserta pelatihan.
Pada Gambar 1, nampak peserta pelati- han mengikuti dengan antusias materi yang disampaikan oleh tim pengabdian, ini dapat dilihat  dari  pertanyaan-pertanyaan  yang disampaikan  oleh  peserta  saat  diberikan kesempatan  untuk  bertanya.  Sedangkan Gambar 2, menunjukkan acara foto bersama setelah penyampaian materi penyuluhan.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
Gambar 1. Kegiatan penyuluhan di Kelurahan Tarau.
Gambar 2. Foto Bersama dengan Peserta Pelatihan.

## B.  Pembuatan Pupuk Organik.
Kegiatan selanjutnya adalah melakukan demonstrasi pembuatan pupuk organik. De- monstrasi  pembuatan  pupuk  kompos  diikuti oleh  18  peserta  pelatihan,  dimana  mereka dapat  melihat  dan  belajar  secara  langsung mengenai  langkah-langkah membuat pupuk kompos. Bahan yang digunakan dalam pem- buatan  pupuk  organik  ini  adalah  limbah
dapur  dan  limbah  sayuran  dari  pasar. Pembuatan  pupuk  organik  menggunakan prebiotik yang sudah disiapkan sebelumnya oleh tim pengabdian. Prebiotik ini merupakan bioaktivator  dimana  didalamnya  terdapat bakteri-bakteri yang dapat membantu dalam pembuatan  pupuk  organik  nanti,  melalui penambahan  bahan  ini  proses  pembuatan bahan organik akan menjadi lebih cepat.
Tri Mulya Hartati, Lily Ishak, dan Erwin Ladjinga: Pemberdayaan Masyarakat Petani di Kelurahan Tarau Kota Ternate Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik.
Pembuatan  pupuk  organik  dari  limbah dapur  dan  sayuran  adalah  salah  satu teknologi  sederhana  dari  cara  pemanfaatan limbah  sehingga  dihasilkan  pupuk  organik yang  mempunyai  daya  jual.  Pemanfaatan limbah  dapur  dan  sayuran  ini  diupayakan tidak akan menambah biaya operasional dari usaha  taninya  sehingga  diharapkan  dapat menggugah minat petani untuk mencobanya dan  berinovasi  dengan  ketersediaan  bahan yang memang cukup melimpah.
Peserta  pelatihan  mengakui  bahwa kegiatan  demonstrasi  atau  praktek  sangat membantu  mereka  dalam  meningkatkan pengetahuan  yang  lengkap  mengenai  cara
pembuatan  pupuk  kompos  serta  bahan- bahan  yang  digunakan.  Melalui  kegiatan demonstrasi, mereka dapat melihat langsung dan  memahami  bahwa  produk  pupuk kompos  membutuhkan  waktu  sekitar  dua minggu  untuk  matang  sempurna.  Penge- tahuan  merea  juga  semakin  meningkat tentang  bagaimana  mengetahui  pupuk kompos  yang  telah  matang,  yakni  dengan menggunakan  indikator  warna.  Pupuk  kom- pos yang telah matang sempurna diindikasi- kan  dengan  berwarna  coklat  kehitaman. Pupuk  kompos  yang  matang  sempurna tersebut  bisa  langsung  diaplikasikan  ke tanah.
Gambar 3. Demontrasi Pembuatan Kompos Organik. (A) Bahan-bahan kompos yang sudah dicampur, (B)pemberian prebiotik.
Setelah  penyuluhan  dan  demonstrasi selesai,  dilakukan  penyebaran  kuisioner tahap  2  ( Post-test )  yang  berisi  materi pertanyaan  yang  sama  dengan Pre-test .
Post-test bertujuan  untuk  mengetahui
seberapa  besar  tingkat  pemahaman/ penyerapan  mitra  tentang  teknologi  pem- buatan  pupuk  organik  yang  diberikan.  Hal ini  digunakan  sebagai  indikator  keber- hasilan dari kegiatan yang dilakukan.
A
B
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
Pre- dan post-test digunakan sebagai sebuah  pendekatan  atau  metode  untuk mengukur tingkat penguasaan peserta ter- hadap  pengetahuan  yang  berkaitan  de- ngan  pertanian  organik,  prebiotik,  pupuk kompos, dan biodiversitas tanah. Penggu- naan  metode  ini  juga  dimaksudkan  untuk
mengevaluasi  sejauh  mana  keberhasilan penyelenggara  kegiatan  dalam  men- transfer  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi kepada  sasaran  (dalam  hal  ini  adalah petani  Tarau).  Rangkuman  pertanyaan disajikan  pada  Tabel  1  sedangkan  hasil evaluasi diperlihatkan pada Gambar 4.
Tabel 1. Jenis pertanyaan dan label yang diberikan pada pre- dan post-test . Pertanyaan Label Apakah bapak/ibu mengetahui cara membuat pupuk kompos? A Apakah  bapak/ibu  mengetahui  bahan-bahan  yang  digunakan  untuk  membuat kompos? B Apakah  bapak/ibu  mengetahui  berapa  lama  waktu  yang  dibutuhkan  untuk membuat kompos? C Apakah bapak/ibu mengetahui manfaat pupuk kompos bagi tanah dan tanaman? D Apakah bapak/ibu mengetahui arti biodiersitas tanah? E Apakah bapak/ibu mengetahui peran biodiversitas tanah? F Apakah bapak/ibu mengetahui manfaat prebiotik? G Apakah bapak/ibu mengetahui arti bahan organik? H Apakah bapak/ibu mengetahui jenis-jenis bahan organik? I Apakah bapak/ibu mengetahui manfaat bahan organik bagi tanah dan tanaman? J
Gambar 4. Persentase Responden dalam Penguasaan Pengetahuan/Skill. pada pre- dan post-test.
Tri Mulya Hartati, Lily Ishak, dan Erwin Ladjinga: Pemberdayaan Masyarakat Petani di Kelurahan Tarau Kota Ternate Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik.
Berdasarkan  hasil  analisis  pada  pre- test,  ditemukan  bahwa  hanya  10%  dari seluruh  peserta  pelatihan  yang  telah mengetahui dan sudah menggunakan pupuk organik/pupuk  kompos  dalam  kegiatan bertani,  serta  mengetahui  bahan  yang digunakan untuk membuat kompos dan cara membuat pupuk kompos itu sendiri. Namun sekitar 90% petani belum memiliki pengeta- huan  yang  memadai  mengenai  pupuk organik  (kompos)  dan  cara  pembuatannya. Hasil  analisis  juga  menunjukkan  bahwa 100%  peserta  belum  mengetahui  tentang manfaat pupuk kompos, biodiversitas tanah, serta  prebiotik  dan  cara  pembuatan  serta manfaatnya.  Dengan  demikian  maka  dinilai penting  untuk  memberikan  pengetahuan dasar  tersebut.  Hal  ini  mengingat  pengeta- huan  dasar  mengenai  hal-hal  tersebut sangatlah  penting  untuk  dipahami  oleh peserta  pelatihan  untuk  membangun  kesa- daran  mereka  bahwa  tanah  itu  adalah sumberdaya alam yang tidak hanya dieksploitasi  produktivitasnya,  namun  juga harus  dilestarikan  agar  fungsi-fungsinya terus berlangsung.
Setelah  melakukan  pelatihan  dengan memberikan  berbagai  teori  dan  praktek kepada peserta pelatihan, seluruh peserta (100%) mengakui telah memahami definisi pupuk  organik  (kompos),  manfaat  serta cara  pembuatannya.  Sekitar  90%  dari mereka  mampu  menjelaskan  kembali
pengertian biodiversitas dan prebiotik serta manfaat prebiotik dalam pembuatan kompos  dan  peran  biodiversitas  di  tanah (Gambar 4).

## SIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  disampaikan  dari hasil pengabdian ini :
 Setelah mengikuti sosialisasi kegiatan pengabdian ini, melalui teori dan prak- tek  tentang  cara  pembuatan  pupuk kompos, peserta (90-100%) mengakui telah  memahami  tentang  pertanian organik,  pupuk  organik  dan  cara membuat pupuk kompos.
 Masyarakat  petani  kelurahan  Tarau dapat  membuat  pupuk  organik  dari limbah organik dapur dan sayuran.
 Pupuk  organik  limbah  dapur  dan sayuran  dapat  dijadikan  alternatif pengganti pupuk buatan yang semakin langka dan mahal.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  menyampaikan  terima  kasih kepada  Bapak  Lurah  Kelurahan  Tarau beserta  jajarannya  dan masyarakat petani sayuran  pada  khususnya  atas  kerjasama- nya  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pe- ngabdian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Manis,  I.,  Supriadi,  S.,  &  Said,  I.  2017. pemanfaatan  limbah  kulit  pisang
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
sebagai  pupuk  organik  cair  dan aplikasinya  terhadap  pertumbuhan tanaman  kangkung  darat  (Ipomea Reptans  Poir).  Jurnal  Akademika Kimia, 6(4), 219-226.
Musnamar,  E.  I.  2003.  Pupuk  organik:  cair dan padat, pembuatan, aplikasi.
Penebar Swadaya. Jakarta, 72. Solihah,  E.Y.  2016.  Manfaat  Mengejutkan dari Kulit Pisang. https://www.tribunnews.com/tribunner s. Sriharti, S., & Salim,  T.  2008. Pemanfaatan
Limbah  Pisang  untuk  Pembuatan
Kompos  Menggunakan  Komposter Rotary  Drum.  Jurnal  Fakultas  Hukum UII.
Suriawiria, U. 2002. Pupuk Organik Kompos dari  Sampah.  Bandung:  Humaniora, 53.
Surtiningsih, T., Fatimah, F., Supriyanto, A.,
&  Nurhariyati,  T.  2018.  Pelatihan
Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  pada Kelompok Tani di Kabupaten Probolinggo. Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Services) 2 (1): 21-24.