## Pemberdayaan Masyarakat untuk Meningkatkan Produktivitas
Litopenaeus vannamei Menuju Semi-Intensif melalui Analisis Potensi dan Produksi Pakan Mandiri
(Community Empowerment to Increase Litopenaeus vannamei Productivity Towards Semi-Intensive System by Potential Analysis and Self-Feed Production)
Sulastri Arsad 1* , Muhammad Musa 1 , Evellin Dewi Lusiana 1 , Mohammad Mahmudi 1 , Nanik Retno Buwono 1 , Gatut Bintoro 2 1 Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Jl. Veteran Malang No.16, Ketawanggede, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65145
2 Jurusan Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan dan Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya,
Jl. Veteran Malang No.16, Ketawanggede, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65145
* Penulis korespondensi: sulastriarsad@ub.ac.id Diterima November 2017/Disetujui September 2018

## ABSTRAK
Udang vaname merupakan salah satu komoditas produksi perikanan budi daya unggulan di Indonesia yang memiliki harga jual dan pangsa pasar tinggi serta relatif tahan penyakit walaupun memiliki padat tebar tinggi. Kegiatan budi daya komoditas ini dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu tradisional, semi-intensif, dan intensif. Salah  satu  kelompok  pembudidaya  yang  mengembangkan  usaha  budi  daya  udang  vaname  adalah  kelompok Mina Nusantara di Kabupaten Lamongan. Kegiatan budi daya masih dilakukan secara tradisional, hasil panen yang diperoleh, yaitu ukuran udang tidak seragam dan survival rate rendah pada saat panen. Tujuan kegiatan pemberdayaan masyarakat ini adalah untuk meningkatkan produktivitas vaname menuju sistem semi-intensif melalui analisis potensi budi daya menggunakan analisis SWOT dan melalui pelatihan pembuatan pakan secara mandiri. Metode yang digunakan adalah survei dan eksperimen. Tahapan kegiatan meliputi survei dan diskusi dengan  masyarakat  kelompok  pembudidaya  untuk  mengidentifikasi  faktor  internal  dan  eksternal  yang mendukung  dan  menghambat  usaha  budi  daya  dengan  analisis  SWOT,  pelatihan  pembuatan  pakan  buatan secara  mandiri,  dan  evaluasi  kegiatan.  Kegiatan  yang  telah  dilakukan  memiliki  implikasi  positif  terhadap masyarakat  pembudidaya  di  antaranya  pemahaman  masyarakat  mengenai  sistem  budi  daya  semi-intensif meningkat dan masyarakat mampu memproduksi pakan skala kecil secara mandiri. Berdasarkan analisa SWOT dapat disimpulkan bahwa kegiatan budi daya udang vaname di lokasi pengabdian bersifat berkelanjutan dengan berbagai faktor internal dan eksternal yang ada.
Kata kunci: pakan mandiri, pembudidaya, semi-intensif, SWOT, udang vaname

## ABSTRACT
Vaname shrimp is one of the leading cultivations of fishery production commodities in Indonesia which has high selling price and market share, also relatively resistant with high stocking density. Cultivation activities of this  commodity  can  be  carried  out  through  three  systems;  namely  traditional,  semi-intensive,  and  intensive system. One group of cultivators who develop shrimp farming business is Mina Nusantara group in Lamongan District, where the cultivation system is still performed traditionally. The shrimp size was not uniform, and the survival rate was low once it harvested. Moreover, community empowerment was applied to increase vaname productivity towards semi-intensive system by culture potential analyses using SWOT and self-feed production training. Survey and experimental approach were used during the activities. The activities included survey and discussion with shrimp local farmer (Mina Nusantara), identified internal and external factors of culture by using SWOT analysis, carried out self-made artificial feed training, and program evaluation at the end. The activity resulted an increasing of farmer understanding of various culture system and they can produce the pellet in small scale by themselves. Based on SWOT analysis, the culture is potential to develop sustainably by regarding both internal and external factors.
Keywords: self-made artificial feed, semi-intensive system, SWOT, shrimp farmer, vaname

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  merupakan  salah  satu  dari sepuluh  komoditas  utama  produksi  perikanan budi  daya  terbesar  di  Indonesia  selain  udang windu, rumput laut, nila, patin, lele, mas, gurami, kakap,  kerapu,  dan  bandeng  (KKP  2015).  Orga- nisme ini digemari oleh masyarakat sebagai salah satu alternatif pangan karena memiliki nilai gizi yang  tinggi  serta  mempunyai  rasa  yang  lezat. Pada  tahun  2015,  rata-rata  produksi  perikanan budi  daya  vaname  sebesar  70.165  ton,  dan  ini lebih  besar  jika  dibandingkan  dengan  udang windu  yang  rata-rata  produksinya  sebesar 26.534  ton  (KKP  2015).  Udang  putih  atau Litopenaeus  vannamei pada  awalnya  banyak dibudidayakan  di  negara-negara  Amerika Tengah  sampai  dengan  Amerika  Selatan.  Se- lanjutnya  spesies  ini  mulai  diintroduksikan  di negara  Indonesia  pada  tahun  2001  untuk menyeimbangkan  produksi  udang  windu  yang mengalami  penurunan  karena  terinfeksi  penya- kit  sehingga  menyebabkan  kegagalan  dalam proses  pemanenan.  Kelebihan  udang  vaname dibandingkan  udang  windu  ( Penaeus  monodon ) adalah  udang  ini  lebih  tahan  terhadap  penyakit dan  dapat  dibudidayakan  dengan  padat  tebar tinggi.
Peningkatan  produksi  udang  vaname  terus dilakukan  untuk  memenuhi  permintaan  masya- rakat  baik  dalam  maupun  luar  negeri.  Berbagai upaya  dilakukan  terutama  melalui  pengem- bangan  aplikasi  teknologi  budi  daya.  Secara umum  terdapat  tiga  metode  budi  daya  yang  di- terapkan di Indonesia, yakni metode tradisional atau  ekstensif,  semi-intensif,  dan  intensif. Perbedaan ketiga metode budi daya ini terletak pada beberapa aspek di antaranya jenis tambak/ kolam  yang  digunakan,  ukuran  tambak/kolam, besar  kecilnya  modal  usaha,  padat  tebar,  jenis pakan, pengelolaan air, dan teknologi yang digu- nakan. Metode budi daya tradisional merupakan metode  yang  paling  sederhana  dibandingkan metode  semi-intensif  dan  intensif.  Hal  ini  di- cirikan oleh padat tebar yang rendah, pakan yang diberikan pakan alami, modal usaha relatif kecil, dan  kegiatan  budi  daya  lebih  bergantung  pada kondisi  alam.  Metode  semi-intensif  dan  intensif dicirikan dengan padat tebar yang tinggi, kombi- nasi  pakan  alami  dan  buatan  (Yustianti et  al . 2013),  adanya  pengukuran  kualitas  air  secara berkala, serta modal usaha yang lebih besar.
Sebagian  besar  pembudidaya  udang  skala kecil  masih  menerapkan  sistem  tradisional. Permasalahan  yang  sering  kali  ditemui  oleh
pembudidaya  udang  dengan  sistem  budi  daya tradisional  adalah  ukuran  udang  hasil  panen yang  tidak  seragam  akibat  tidak  meratanya  pe- manfaatan pakan di tambak, cenderung tingginya kematian  udang  selama  masa  pemeliharaan karena terinfeksi penyakit dan kualitas air yang tidak terkontrol, sehingga menyebabkan survival rate (kelangsungan  hidup)  udang  saat  panen rendah (Arsad et al . 2012; Arsad et al . 2017). Tujuan  kegiatan  ini  secara  umum  adalah untuk  melakukan  pemberdayaan  masyarakat pembudidaya  udang  melalui  pengenalan  sistem budi  daya  semi-intensif  sebagai  upaya  pengem- bangan  dari  sistem  tradisional.  Tujuan  khusus kegiatan ini adalah melakukan survei dan diskusi terkait alih sistem budi daya tradisional menuju sistem  semi-intensif;  mengetahui  tingkat  pema- haman,  kesediaan,  serta  kesiapan  masyarakat pembudidaya dalam upaya alih sistem budi daya melalui  analisis  potensi  (SWOT);  dan  mengem- bangkan  keterampilan  dan  kemandirian  pem- budidaya  dalam  memproduksi  pakan  buatan melalui  pelatihan  pembuatan  pakan  buatan (pelet) secara mandiri dan sederhana.
Kegiatan  ini  diharapkan  dapat  memberikan manfaat  positif  bagi  masyarakat  pembudidaya yang  mencakup  peningkatan  pengetahuan terhadap  berbagai  sistem  budi  daya  dan  pe- nerapannya, pengembangan keterampilan dalam memproduksi  pelet  skala  kecil  secara  mandiri, dan  kemampuan  manajerial  usaha  secara  pro- fesional.  Apabila  hal-hal  tersebut  terpenuhi, maka  optimalisasi  pertumbuhan,  peningkatan padat  tebar,  dan  kelangsungan  hidup  udang dapat tercapai sehingga meningkatkan produksi panen.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Kegiatan  ini  berlangsung  selama  lima  bulan, yaitu  Juni–Oktober  2017  yang  dilakukan  secara bertahap  (kegiatan  dan  jadwal  pelaksanaan  di- sajikan pada Tabel 1) dengan sasaran kelompok pembudidaya udang Mina Nusantara, Kabupaten Lamongan,  Provinsi  Jawa  Timur.  Metode  yang digunakan  dalam  kegiatan  ini  adalah  metode survei dan eksperimen.
Metode  survei  adalah  melakukan  penyeli- dikan untuk memperoleh fakta-fakta dari gejala yang  ada,  mengenal  masalah,  mendapatkan pembenaran terhadap keadaan dan praktik yang berlangsung, serta melakukan evaluasi terhadap hal-hal  yang  dikerjakan  (Nazir  2005;  Sugiyono 2010).  Metode  eksperimen  adalah  observasi  di
bawah  kondisi  buatan  yang  diatur  oleh  peneliti (Nazir  2005).  Metode  survei  dilakukan  untuk kegiatan  survei  dan  diskusi,  monitoring  dan evaluasi,  dengan  teknik  pengumpulan  data menggunakan  wawancara  dan  kuesioner  ( form wawancara dan kuesioner tidak dipublikasikan) baik sebelum dan sesudah pelaksanaan kegiatan, sedangkan metode eksperimen digunakan untuk pelatihan  pembuatan  pelet  melalui  percobaan proses  membuat  pelet  secara  bersama-sama. Seluruh  rangkaian  kegiatan  di  lapangan  dilak- sanakan secara in-situ di lokasi budi daya udang milik kelompok Mina Nusantara.
Tahapan  pelaksanaan  kegiatan  pemberda- yaan  masyarakat  pembudidaya  meliputi  survei dan  diskusi.  Pada  kesempatan  ini  pelaksana berinteraksi  secara  langsung  dengan  pembu- didaya terkait kegiatan budi daya yang dilakukan, hambatan  yang  dialami,  serta  kebutuhan  yang diperlukan. Kegiatan selanjutnya adalah pemapa- ran  mengenai  pengenalan  berbagai  sistem  budi daya udang (khususnya semi-intensif) pelatihan, dan praktik pembuatan pelet sebagai salah satu aspek  ciri  budi  daya  semi-intensif.  Kegiatan  ini bersifat demo/uji coba yang dilakukan di kampus FPIK  UB  dan  di  lokasi  pengabdian.  Kegiatan diakhiri  dengan  monitoring  dan  evaluasi  hasil kegiatan seperti pembagian kuesioner.
Hasil  wawancara,  diskusi,  dan  kuesioner diolah dan dianalisis menggunakan metode sta- tistika  deskriptif  dan  analisis  SWOT.  Menurut Lind et  al .  (2012),  statistika  deskriptif  meru- pakan metode yang digunakan untuk mengatur, meringkas,  dan  menyajikan  data  secara  lebih informatif  baik  dengan  menggunakan  tabel ataupun  grafik.  Analisis  SWOT  adalah  analisis yang  digunakan  untuk  mendapatkan  gambaran secara menyeluruh mengenai kekuatan
( strength ),  kelemahan  ( weakness ),  kesempatan
( opportunity ),  dan  ancaman  ( threat )  dari  suatu organisasi/komunitas dan lingkungannya (Whalley 2010).
Kekuatan  adalah  unsur-unsur  internal  kom- petensi pendukung kemajuan yang dimiliki oleh organisasi, sedangkan kelemahan adalah unsur- unsur  internal  kompetensi  yang  tidak  dimiliki oleh  organisasi.  Kesempatan  adalah  suatu  area atraktif yang ada di lingkungan sekitar organisasi di mana organisasi memiliki keunggulan kompe- titif,  sedangkan  ancaman  merupakan  tantangan yang  muncul  di  lingkungan  sekitar  organisasi yang  mengakibatkan  kemunduran  organisasi (Riston 2008). Menurut Singh (2010), hasil dari analisis  SWOT  nantinya  dapat  dipakai  untuk membantu  organisasi  dalam  menyusun  strategi untuk  mencapai  tujuan  dan  hadangan  apa  saja yang  harus  dihadapi  atau  diminimalkan  untuk mencapai tujuan tersebut.
Secara umum, langkah-langkah dalam analisis SWOT  adalah  sebagai  berikut  (David  2009): langkah  1  mengidentifikasi  komponen  faktor- faktor  internal  dan  eksternal;  langkah  2  me- lakukan  analisis faktor  internal  ( Internal  Factor Analysis  Summary (IFAS))  dan  analisis  faktor eksternal  ( External  Factor  Analysis  Summary (EFAS))  berdasarkan  bobot  dan  rating  masing- masing  komponen;  dan  langkah  3  melakukan tahap pencocokan antara hasil analisis IFAS dan EFAS untuk memperoleh matriks grand strategy (Gambar  1)  dan  matriks  IE  atau  Internal- Eksternal (Tabel 2).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Survei dan Diskusi
Kegiatan  survei  dan  diskusi  dilakukan  oleh pelaksana  dengan  dibantu  oleh  fasilitator  di Kabupaten  Lamongan.  Kegiatan  ini  merupakan langkah  awal  dalam  memetakan  kebutuhan kelompok  pembudidaya  (mitra)  dan  per- masalahan  yang  dihadapi.  Berdasarkan  hasil pertemuan  dan  kuesioner  (draf  kuesioner  tidak dipublikasikan)  diperoleh  informasi  bahwa  ke- giatan  budi  daya  yang  diterapkan  di  kelompok budi  daya  Mina  Nusantara  secara  umum  masih berbasis  tradisional  yang  dicirikan  dengan  luas areal  tambak  besar  100  ha,  padat  penebaran rendah  (10.000  ekor  ha -1 ),  produksi  udang  saat panen kurang  dari  4  ton  ha -1 ,  pemberian pakan bersifat  alami,  dan  kontrol  kualitas  air  hanya berdasarkan insting pembudidaya (bukan peng- ukuran menggunakan alat ukur kualitas air).
Tabel 1 Kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  dan jadwal pelaksanaan Jenis kegiatan Waktu pelaksanaan (2017) Survei dan diskusi ke pembudidaya udang Mina Nusantara Lamongan Juni Proses pembuatan mesin pelet Juli Proses  pengadaan  bahan  baku pelet dan alat yang dibutuhkan Agustus Pelatihan dan praktik kualitas air September Pelatihan  dan  praktik  pembuatan pelet secara mandiri Oktober Monitoring  dan  evaluasi  kegiatan sekaligus pengantaran mesin pelet ke Desa Jatirenggo Lamongan Oktober
Tambak  kelompok  Mina  Nusantara  juga menghadapi permasalahan yang sama, yaitu ter- kait pengelolaan kualitas air di tambak budi daya (Gambar  2).  Pengelolaan  kualitas  air  seperti pengamatan  dan  pengukuran  tidak  dilakukan secara berkala, hal ini dikarenakan keterbatasan alat  ukur  yang  dimiliki  serta  kesulitan  me- nganalisis  kualitas  air  karena  tidak  memiliki laboratorium atau kendala mahalnya biaya untuk membayar  jasa  pengukuran  kualitas  air.  Selain itu, kelompok pembudidaya mengalami kendala dalam  penyediaan  pakan  buatan  karena  har- ganya  yang  mahal.  Berdasarkan  hasil  diskusi melalui Focus Group Discussion (FGD) antara pe- laksana, fasilitator,  dan  kelompok pembudidaya (Gambar  3),  tim  berhasil  menyusun  dan  meng- identifikasi  aspek  terkait  prospek  dan  keadaan kegiatan budi daya udang saat ini pada kelompok Mina Nusantara ke dalam matriks IFAS dan EFAS (Tabel 3 dan 4).
Berdasarkan  Tabel  3  dapat  diketahui  bahwa dari  faktor  internal  yang  menjadi  kelemahan kelompok  pembudidaya  Mina  Nusantara  lebih dominan  dibandingkan  dengan  faktor  internal
yang menjadi kekuatannya. Hal ini dapat dilihat dari  subtotal  faktor  internal  kelemahan  (1,858) yang bernilai lebih besar dibandingkan sub-total faktor  kekuatan  (1,161),  sehingga  usaha  budi daya  yang  dilakukan  sebaiknya  dievaluasi  ter- lebih  dahulu  sebelum  dilakukan pengembangan lebih  lanjut.  Faktor-faktor  yang  dipandang menjadi  kelemahan  utama  dari  kegiatan  budi daya  yang  dilakukan  oleh  kelompok  Mina
Gambar 1 Matriks grand strategy (David 2009).
Tabel 2 Matriks internal-eksternal Eksternal Tinggi (3–4) Sedang (2–3) Rendah (1–2) Internal Tinggi (3–4) I II III Sedang (2–3) IV V VI Rendah (1–2) VII VIII IX Sumber: David 2009 Keterangan:
Implikasi strategi
a. Sel I, II, IV: Tumbuh dan membangun
b. Sel III, V, VII: Menjaga dan mempertahankan
c. Sel VI, VIII, IX: Panen atau divestasi
Gambar 2 Tambak udang Kelompok Mina Nusantara (dokumentasi 2017).
Gambar 3 Diskusi  tim  pelaksana  dengan  fasilitator dan mitra (dokumentasi 2017).
Nusantara  (dilihat  dari  skor)  sebagian  besar berasal dari segi teknis seperti padat tebar yang rendah, survival  rate yang  rendah,  kualitas  air yang  kurang  mendukung  serta  keterbatasan alat/fasilitas  untuk  mengukur  kualitas  air.  Ke- kuatan  yang  dimiliki  oleh  usaha  budi  daya  ini
adalah  adanya  dukungan  pemerintah  desa  se- tempat dan lahan budi daya yang tersedia.
Tabel  4  memperlihatkan  bahwa  faktor  eks- ternal  yang  menjadi  peluang  pengembangan usaha  budi  daya  udang  vaname  oleh  kelompok pembudidaya  Mina  Nusantara  lebih  unggul
Tabel 3 Matriks Internal Factor Analysis Summary (IFAS) Faktor-faktor strategi internal Bobot Rating Skor Kekuatan ( strength ) Lahan budi daya tambak tersedia 0,072 3,250 0,233 Benih udang mudah diperoleh 0,068 2,650 0,180 Struktur organisasi kelompok ada dan solid 0,050 3,050 0,154 Pertemuan anggota kelompok rutin dilakukan 0,064 2,700 0,172 Masyarakat terbuka dalam menerima inovasi 0,060 3,000 0,180 Adanya dukungan pemerintah desa setempat 0,075 3,250 0,243 Sub total 0,388 1,161 Kelemahan ( weakness ) Modal usaha terbatas 0,068 2,900 0,198 Fasilitas budi daya seperti alat ukur kualitas air terbatas 0,069 3,250 0,223 Pengetahuan dan pemahaman tentang budi daya masih bersifat tradisional dan terbatas 0,068 3,050 0,206 Padat tebar udang rendah sehingga produktivitas rendah 0,069 3,400 0,236 Masih bergantung pada pemanfaatan pakan alami 0,065 2,700 0,176 Manajemen budi daya belum profesional 0,064 2,800 0,178 Kualitas air dan tanah untuk budi daya kurang mendukung 0,068 3,100 0,212 Tingkat kelangsungan hidup ( survival rate ) udang rendah 0,075 3,100 0,232 Ukuran panen ( size ) udang tidak seragam 0,065 3,000 0,196 Sub-total 0,612 1,858 Total 1,000 3,020 Tabel 4 Matriks External Factor Analysis Summary (EFAS) Faktor-faktor strategi eksternal Bobot Rating Skor Peluang Kegiatan  pembinaan  dan  pendampingan  oleh dinas  terkait  rutin dilaksanakan 0,064 2,800 0,180 Permintaan pasar terhadap udang vaname tinggi 0,076 3,400 0,258 Harga jual udang relatif tinggi 0,083 3,700 0,308 Kredit mikro untuk pengembangan usaha tersedia 0,075 3,450 0,257 Beberapa  pembudidaya  sudah  mulai  menggunakan  teknologi dalam sistem budi daya seperti paddle wheel (kincir air) 0,070 3,100 0,216 Pembudidaya sudah cukup lama berpengalaman dalam budi daya udang vaname 0,067 3,200 0,213 Kegiatan  pengabdian  masyarakat  sering  dilakukan  oleh universitas/PT 0,066 3,150 0,206 Sub-total 0,500 1,639 Ancaman Kelompok  pembudidaya  udang  semakin  banyak  sehingga persaingan semakin tinggi 0,057 2,650 0,151 Penyakit udang berkembang jenisnya 0,075 2,650 0,199 Benih yang unggul sulit didapatkan dan harganya mahal 0,076 2,900 0,221 Tuntutan  pasar  terkait  kualitas  udang  yang  bebas  bahan kimia/pengawet 0,144 2,950 0,425 Fluktuasi harga jual udang tidak stabil 0,076 2,750 0,210 Perubahan cuaca yang berdampak ke aktivitas budi daya 0,072 3,300 0,237 Sub total 0,500 1,442 Total 1,000 3,081
dibandingkan  faktor  eksternal  yang  menjadi ancaman. Kondisi ini tampak dari sub-total faktor peluang  (1,639)  yang  lebih  besar  dibandingkan faktor  ancaman  (1,442).  Dengan  kata  lain,  pe- luang  untuk  mengembangkan  usaha  budi  daya udang vaname lebih terbuka daripada ancaman- ancaman yang menghambat perkembangan usa- ha.  Peluang-peluang  yang  menjadi  kesempatan untuk  keberlanjutan  kegiatan  budi  daya  adalah harga  jual  udang  dan  permintaan  pasar  yang tinggi,  tersedianya  kredit  usaha  mikro,  tingkat pendidikan, dan pengetahuan pembudidaya yang cukup  baik  sehingga  beberapa  di  antaranya bahkan ada yang sudah memanfaatkan kincir air. Namun demikian, ancaman-ancaman terkait tun- tutan  kondisi  udang  hasil  budi  daya  yang  juga patut untuk diwaspadai adalah permintaan pasar akan  kualitas  udang  yang  bebas  bahan  kimia, perubahan cuaca yang berdampak pada aktivitas budi  daya,  dan  kesulitan  memperoleh  benih unggul.
Berdasarkan matriks IFAS dan EFAS yang ada, maka dapat dibuat matriks grand strategy untuk menentukan jenis strategi pengembangan usaha budi daya udang vaname oleh kelompok pembu- didaya Mina Nusantara sebagaimana ditampilkan dalam  Gambar  4.  Berdasarkan  Gambar  4  dapat diketahui  bahwa  secara  umum  posisi  kegiatan budi daya tambak udang vaname oleh kelompok Mina  Nusantara  berada  pada  kuadran  II  yang artinya  strategi  pengembangan  usaha  yang sesuai  dengan  kondisi  saat  ini  adalah  bersifat defensif. Hal ini menunjukkan bahwa usaha budi daya  udang  yang  dijalankan  memiliki  peluang yang  besar  untuk  dikembangkan  namun  ter- hambat  oleh  kelemahan-kelemahan  internal, sehingga strategi pengembangan sebaiknya lebih
difokuskan  untuk  meminimalkan  masalah  atau kelemahan internal agar dapat merebut peluang pasar yang lebih baik. Permasalahan yang perlu segera  ditangani  terutama  dalam  hal  teknis  di mana petani/pembudidaya tidak  memiliki  sum- ber  daya  atau  fasilitas  yang  memadai  untuk menentukan  kondisi  kualitas  air  untuk  tambak udang,  serta  ketergantungan  pada  pakan  alami yang  mengakibatkan survival  rate rendah  serta ukuran  udang  yang  dipanen  tidak  seragam. Apabila  kelemahan-kelemahan  tersebut  dapat teratasi, maka usaha budi daya udang vaname ini diharapkan  akan  bisa  lebih  berkembang  pesat mengingat  peluang  pasar  yang  besar,  yaitu permintaan pasar dan harga jual yang tinggi.
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  secara  umum kegiatan  budi  daya  yang  dilakukan  oleh  ke- lompok Mina Nusantara berada pada kuadran I. Artinya  berdasarkan  matriks  internal  dan  eks- ternal  kondisi  saat  ini  dari  kegiatan  budi  daya udang vaname bersifat tumbuh dan berkembang, dengan  kata  lain  pengembangan  dan  penetrasi pasar sangat dimungkinkan untuk dilakukan oleh para  pembudidaya  mengingat  komoditas udang vaname  memiliki  pangsa  pasar  yang  tinggi  dan harga  jual  yang  relatif  mahal.  Sebagaimana strategi  yang  disarankan  berdasarkan  matriks grand  strategy ,  sebelum  dilakukan  penetrasi pasar akan lebih baik jika para pembudidaya da- pat  memperbaiki  teknis  budidayanya  terutama dalam  hal  kualitas  air  dan  mengurangi  keter- gantungan terhadap pakan alami, karena hal-hal tersebut  mengakibatkan survival  rate udang menjadi rendah dan ukuran panen tidak seragam, sehingga  pendapatan  yang  akan  diterima  oleh pembudidaya menjadi tidak maksimal walaupun dari sisi permintaan dan harga jualnya tinggi.
Gambar 4 Matriks grand strategy usaha pengembangan budi daya udang vaname.
Pelatihan  dan  Praktik  Pembuatan  Pakan Buatan (Pelet)
Salah  satu  aspek  dalam  melaksanakan  ke- giatan  budi  daya  semi-intensif  adalah  dengan pengelolaan  pakan.  Pakan  yang  diberikan  me- rupakan  kombinasi  antara  pakan  alami  dan pakan  buatan  (pelet).  Selama  ini,  kelompok pembudidaya  Mina  Nusantara  mengandalkan pakan alami di tambak dan dikombinasi dengan pakan  jenis  tepung  halus  untuk  udang. Pengenalan  tentang  pembuatan  pelet  dilakukan dengan  cara pelatihan, demo,  dan praktik.  Pada awalnya  tim  pelaksana  memberikan  pelatihan dan sekaligus memberikan buku pedoman prak- tis pembuatan pelet udang (buku pedoman tidak dipublikasikan).  Buku  pedoman  tersebut  beri- sikan pengenalan tentang sistem budi daya dan difokuskan  pada  pengelolaan  pakan  yang  me- liputi  jenis  pakan,  waktu  pemberian  pakan, komposisi bahan untuk membuat pelet (Tabel 6), kandungan  gizi  pakan,  pengecekan  pakan,  dan prosedur pembuatan pakan. Selain itu, kegiatan pelatihan  juga  mendeskripsikan  mengenai  ana- lisis  usaha  semi-intensif  udang  vaname  yang meliputi  biaya  investasi,  biaya  operasional  budi daya, dan analisa produksi budi daya.
Sebelum  memulai  praktik  pembuatan  pelet, tim  pelaksana  melakukan  uji  coba  pembuatan pelet  di  kampus  Universitas  Brawijaya.  Proses pelatihan  pelet  dilakukan  pada  salah  satu  ke- diaman pembudidaya (Gambar 5) dan pelet yang dihasilkan  disajikan  pada  Gambar  6.  Proses pembuatan  pelet  diawali  dengan  menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Alat dan bahan yang  digunakan  bersifat  sederhana  dan  dapat ditemukan  di  toko-toko  pada  umumnya.  Alat yang dibutuhkan seperti mesin pelet skala kecil, ember,  gayung,  saringan,  sarung  tangan  plastik, baki/loyang,  dan  bahan  seperti  pada  Tabel  6. Kegiatan pembuatan pelet menghasilkan produk yang didesain sebagai hasil karya dari kelompok Mina Nusantara (Gambar 6). Produk pelet untuk saat  ini  akan  digunakan  untuk  kepentingan kelompok  internal  sebagai  pakan  udang.  Kede- pannya jika kebutuhan pakan internal terpenuhi, maka produksi pelet dapat dikembangkan untuk dipasarkan  secara  lokal  ke  petambak  udang lainnya.

## Monitoring dan Evaluasi
Monitoring  dan  evaluasi  kegiatan  dilaksa- nakan  setelah  keseluruhan  kegiatan  survei, diskusi, demo, pelatihan, dan praktik pembuatan pelet  selesai.  Monitoring  dan  evaluasi  kegiatan dilakukan  melalui  wawancara  dan  pembagian
Tabel 5 Analisis matriks internal-eksternal
Eksternal  Tinggi (3–4) Skor: 3,081 Sedang (2–3) Rendah (1–2) Internal Tinggi (3–4) Skor: 3,020 I II III Sedang (2–3) IV V VI Rendah (1–2) VII VIII IX Tabel 6 Komposisi formula pakan udang Bahan Jumlah bahan digunakan (%) Tepung ikan 50 Tepung kedelai 20 Dedak/bekatul 20 Tepung kanji 5 Vitamin premix 5 Total 100
Gambar 5  Proses  pembuatan  pelet  (dokumentasi 2017).
Gambar 6  Produksi  pakan  mandiri  (dokumentasi 2017).
kuesioner.  Hasil  evaluasi  yang  diperoleh  di- tampilkan pada Gambar 7–9.
Berdasarkan  Gambar  7,  tampak  bahwa  dari segi  pelaksanaan  sosialisasi  dan  pelatihan  pe- ngukuran  kualitas  air  yang  telah  dilakukan, sebagian besar para pembudidaya udang vaname yang  menjadi  peserta/responden  memberikan penilaian  bagus  baik  terhadap  tema  yang dibawakan, ketepatan waktu, suasana pelatihan, kelengkapan materi, dan sikap pembicara. Hal ini tidak  terlepas  dari  isu  strategis  yang  menjadi
fokus  dalam  kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan yang  dibawakan,  yaitu  mengenai  pengukuran kualitas air, mengingat berdasarkan hasil analisis SWOT  sebelumnya  diketahui  bahwa  salah  satu kelemahan dalam usaha budi daya udang vaname yang  dilakukan  oleh  kelompok  pembudidaya Mina  Nusantara  adalah  dari  aspek  pengukuran kualitas air.
Gambar 8 dan 9 memperlihatkan bahwa seba- gian besar responden menilai bahwa penguasaan materi,  cara  penyajian,  interaksi,  dan  peng-
Gambar 7 Grafik  hasil  evaluasi  responden  terhadap  pelaksanaan  sosialisasi  semi-intensif  dan  pelatihan pembuatan pelet (Sumber: Data primer diolah, 2017 ) .
Gambar 8 Grafik hasil evaluasi responden terhadap pemateri/pembicara (Sumber: Data primer diolah, 2017 ) .
0,1
0
0,1 0,1 0 0,25 0,65 0 0 0,2 0,65 0,25 0,9 0,9 0,8 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 Tema
Ketepatan waktu Suasana pelatihan Kelengkapan materi Sikap pembicara Buruk Kurang Cukup Bagus 0,1 0,1
0
0,2
0,15
0,1 0,1 0
0,75 0,8 0,9 0,8 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 Penguasaan materi Cara penyajian
Interaksi dengan peserta Penggunaan alat bantu Buruk Kurang Cukup Bagus
0,1 0 0,2 0 0 0,15 0 0,2 0,9 0,85 0,8 0,8 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 Materi sesuai dengan tujuan sosialisasi/pelatihan Tata bahasa materi Kejelasan materi (ukuran huruf, kekontrasan warna huruf dengan background ppt) Manfaat materi Buruk Kurang Cukup Bagus
guasaan  alat  bantu  oleh  pemateri/pembicara serta substansi dan kemanfaatan materi yang di- berikan bersifat bagus. Responden merasa cukup puas  dengan  cara  penyampaian  materi  yang dilakukan  oleh  pemateri,  sehingga  mereka  bisa memahami dan merasa antusias terhadap materi yang diberikan.

## SIMPULAN
Pelaksanaan pengenalan sistem semi-intensif melalui  pemaparan  oleh  pelaksana  kepada sasaran kelompok pembudidaya Mina Nusantara. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa usaha budi  daya  udang  vaname  yang  dilakukan  ke- lompok  pembudidaya  Mina  Nusantara  saat  ini dapat  terus dikembangkan dengan  menerapkan strategi usaha yang bersifat defensif karena dari segi  eksternal  memiliki  peluang  pengembangan yang  lebih  dominan.  Kelompok  pembudidaya berhasil  melakukan  pembuatan  pelet  secara mandiri sebagai salah satu aspek pengembangan kegiatan budi daya berbasis semi-intensif dengan alat  dan  bahan  sederhana  serta  mengepaknya dalam kemasan. Hasil evaluasi terhadap kegiatan ini  bersifat  positif  yang  ditunjukkan  dengan sebagian responden yang memberikan penilaian bagus  terhadap  aspek  pelaksanaan,  pemateri/ pembicara,  dan  isi  materi  pelatihan  pembuatan pakan udang yang diberikan.
Pengetahuan  dan  keterampilan  pembuatan pakan  udang  yang  sudah  diperoleh  oleh  ke- lompok  pembudidaya  dapat  didiseminasikan kepada petambak budi daya udang kecil lainnya sehingga  manfaat  yang  diperoleh  tidak  hanya berhenti  sampai  kegiatan  ini  berakhir,  akan tetapi  dapat  terus  kontinu  dilakukan.  Selain  itu budi daya udang vaname berbasis semi-intensif dapat  diterapkan  perlahan,  yaitu  salah  satunya produksi  pelet  secara  mandiri.  Kelompok  pem- budidaya diharapkan dapat berkomitmen dalam pengelolaan  budi  daya  sehingga  kegiatan  budi daya udang dapat berjalan secara berkelanjutan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan  ini  terselenggara  dalam  rangka melaksanakan  Program  Doktor  Mengabdi  yang dibiayai oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  Universitas
Brawijaya (LPPM-UB) Malang melalui pendanaan PNBP Tahun 2017.

## DAFTAR PUSTAKA
Arsad S, Afandy A, Purwadhi AP, Maya B, Saputra DK,  Buwono  NR.  2017.  Studi  Kegiatan  Budi Daya Pembesaran Udang Vaname ( Litopenaeus  vannamei )  Dengan  Penerapan
Sistem  Pemeliharaan  Berbeda. Jurnal  Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 9(1): 1–14.
Arsad S, Setiarto A, Widyorini N. 2012. Dinamika Total  Organic  Carbon  (TOC)  dan  Total Suspended  Solid  (TSS)  pada  Sistem  Bioflok sebagai  Media  Hidup  Udang  Vannamei (Littopenaeus vannamei) di PT Centralpertiwi Bahari  Lampung.  Dalam: Prosiding  Seminar Nasional  II  Hasil-Hasil  Penelitian  Perikanan dan  Kelautan .  Semarang,  4  Oktober  2012.  3: 195–202.
David  FR.  2009. Manajemen  Strategis .  Jakarta (ID): Penerbit Salemba Empat.
[KKP]  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan Indonesia. 2015. Analisis Data Pokok Kelautan dan Perikanan 2015. Pusat Data, Statistik, dan Informasi. 170 hal.
Lind  D,  Marchal  W,  Wathen  S.  2012. Statistical Techniques  in  Business  and  Economics .  New Jersey (US): McGraw-Hill.
Nazir  M.  2005. Metode  Penelitian .  Cetakan keenam. Jakarta (ID): Ghalia Indonesia.
Riston N. 2008. Strategic Management . Denmark (DK): Neil Riston and Ventus Publishing APS.
Singh N. 2010. SWOT Analysis–A Useful Tool For Community Vision A Concept Paper of Central Himalayan Village. Researcher . 2(9): 16–18.
Sugiyono.  2010. Metode  Penelitian  Kuantitatif, Kualitatif, dan RND . Bandung (ID): Alfabeta.
Whalley  A.  2010. Strategic  Marketing .  Denmark (DK): Andrew Whally and Ventus Publishing. Yustianti, Ibrahim MN, Ruslaini. 2013.
Pertumbuhan  dan  Sintasan  larva  udang Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  Melalui Substitusi  Tepung  Ikan  dengan  Tepung  Usus Ayam. Jurnal  Mina  Laut  Indonesia .  1(1):  93– 103.