Vol. 7, No. 3 Juni 2024, Hal. 578 – 589 p-ISSN: 2622 – 6014; e-ISSN: 2745 – 8644

## JURNAL PROMOTIF PREVENTIF
Uji Aktivitas Serum Ekstrak Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L. ) Terhadap Bakteri Propionibacterium Acnes
Activity Test of Serum Extract Red Onion Skin (Allium cepa L.) Against Propionibacterium Acnes Bacteria.
Suhenro, Muhammad Akmal A Sukara , Prayitno Setiawan , Syaifullah Saputro, Mifta Khaerati Ikhsan, Tamzil Azizi Musdar Fakultas Farmasi Universitas Megarezky
Corresponding Author :
Name : Muh. Akmal A. Sukara
Affiliate  : Fakultas Farmasi Universitas Megarezky Address  : Jl. Antang Raya, Antang, Kec. Manggala, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90234
Email : akmalsukara88@unimerz.ac.id Article Info ABSTRACT / ABSTRAK Article History Received: 24 Mei 2024 Revised: 03 Jun 2024 Accepted: 13 Jun 2024 Red  onion  skin  (Allium  cepa  L)  is  one  of  the  rich  natural  ingredients'  bioactive compounds  such  as  flavonoids,  saponins,  and  tannins,  which  function  as antibacterial. This study aims to determine whether the ethanol extract of the red onion  skin  (Allium  cepa  L.)  can  be  formulated  in  serum  dosage  forms  as  an antibacterial against Propionibacterium acnes bacteria. This research method was conducted to formulate serum preparations from the ethanol extract of red onion skin  (Allium  cepa  L.)  with  concentrations  of  4%,  8%,  and  12%  and  tested  for antibacterial  activity  against  Propionibacterium  acnes  by  dise  method.  Results serum  formula  shows  no  difference  before  and  after  a  good  cycling  test  on organoleptic testing, homogeneity, pll, viscosity, and humidity, where each formula still meets the normal range of serum preparations. The results of the antibacterial activity test showed that the shallot skin extract (Allium cepa L.) at a concentration of 4%, 8%, and 12% can inhibit bacteria Propionibacterium acnes with inhibition zone  diameters of 11.5  mm,  15.3  mm,  and  18.6  mm. Based  on  these results,  the ethanol extract serum of red onion skin (Allium cepa L.) has physical stability and is chemically and potentially as an antibacterial.
Keywords: Onion skin, serum, antibacterial, ropionibacterium acnes .
Kulit  bawang  merah  ( Allium  cepa  L. )  merupakan  salah satu  bahan  alam  yang kaya  senyawa  bioaktif  seperti  flavonoid,  saponin  dan  tanin  yang  berfungsi sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L. ) dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan  serum  sebagai  antibakteri  terhadap  bakteri Propionibacterium  acnes . Metode penelitian yang digunakan yaitu experimental di laboratorium, dengan membuat sediaan serum dari ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L. ) dengan variasi konsentrasi 4%, 8%, dan 12% dan menguji aktivitas antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dengan metode cakram. Hasil formula serum menunjukkan bahwa tidak terjadi perbedaan sebelum dan sesudah cycling test baik  pada  pengujian  organoleptik,  homogenitas,  pH,  viskositas,  maupun kelembaban,  dimana  tiap  formula  masih  memenuhi  range  normal  sediaan serum. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L. ) pada konsentrasi 4%, 8% dan 12% dapat menghambat bakteri Propionibacterium acnes dengan diameter zona hambat berturut-turut sebesar 11,5 mm, 15,3 mm dan 18,6 mm.
Kata kunci: Kulit bawang merah, serum, antibakteri, propionibacterium acnes

## PENDAHULUAN
Kulit merupakan organ terbesar pada tubuh manusia sebagai pertahanan fisik terluar, kulit  bertugas  untuk  mencegah  invasi  dari  berbagai  patogen  dan  kolonisasi  dari  berbagai mikroorganisme  yang  bermanfaat  pada  kulit  turut  serta  berperan  pada  fungsi  pertahanan tersebut. Kulit manusia merupakan tempat tinggal dari berjuta-juta bakteri, jamur, dan virus (Fitriyani NW, 2022).
Penyakit kulit yang sering terjadi di kalangan remaja maupun dewasa adalah jerawat atau Acne vulgaris merupakan peradangan lapisan polisebaseus disertai penyumbatan bahan keratin akibat bakteri Propionibacterium acnes . Prevalensi jerawat di Indonesia sebesar 80%- 85% pada remaja. Kemunculan jerawat seringkali menimbulkan rasa minder pada penampilan (PARIURY et  al. ,  2021).  Faktor  utama  dalam  penyebab  munculnya  jerawat  adalah  adanya peningkatan  produksi  sebum  atau  kelenjar  minyak  pada  kulit  wajah,  peluruhan  keratinosit serta  adanya  pertumbuhan  bakteri  disaluran  pilosebasea  yang  secara  alami  terkandung didalam kulit normal (Liling et al, 2020).
Salah  satu  bakteri  penyebab  jerawat  adalah Propionibacterium  acnes .  Bakteri Propionibacterium  acnes  merupakan  flora  kulit  normal  yaitu  Gram  positif,  yang  berperan dalam menyebabkan Acne vulgaris dengan memproduksi lipase, yang memecah asam lemak bebas dalam lipid kulit sehingga menyebabkan peradangan (Sukmawaty, 2022).
Obat  jerawat  yang  ada  dapat  menimbulkan  efek  samping  iritasi  dan  sudah  mulai mengalami resistensi sehingga diperlukan alternatif obat lainnya (Pariury et al. , 2021). Kondisi tersebut mendorong untuk pemanfaatan obat tradisional dari bahan alami di Indonesia yang semakin meningkat. Indonesia memiliki sekitar 30.000 tanaman herbal walaupun baru sekitar 1.200  tanaman  saja  yang  digunakan  secara  efektif  oleh  Masyarakat  Indonesia  (Veronica  E, 2022).
Secara  empiris,  masyarakat  telah  mengkonsumsi  atau  menggunakan  bawang  merah dalam  terapi  untuk  menghilangkan  demam,  pusing  dan  influensa.  Bawang  merah  juga dipercaya mampu menyembuhkan penyakit kardiovaskuler, diabetes dan mampu menurunkan resiko  terjadinya  kanker.  Kandungan  kimia  yang  dimiliki  oleh  kulit  maupun  umbi  bawang merah  ( Allium  cepa  L .)  memiliki  aktivitas  antibakteri  yang  baik  yaitu  senyawa  flavonoid, saponin, dan tanin. Kandungan metabolit sekunder ini yang memiliki fungsi sebagai bahan baku obat  (Jaya  Edy  H,  JM,  2022).  Akan  tetapi,  kulit  bawang  merah  seringkali  dibuang  tanpa termanfaatkan  dan  berakhir  sebagai  limbah-limbah  yang  dapat  mencemari  lingkungan  jika tidak dimanfaatkan dengan benar (Suryandari M, 2022).
Kulit  bawang  merah  merupakan  salah  satu  bahan  alam  yang  kaya  senyawa  bioaktif seperti flavonoid, saponin, tanin, dengan quercetin sebagai senyawa utama. Senyawa bioaktif ini  telah  terbukti  memiliki  berbagai  manfaat  kesehatan,  seperti  pencegahan  gangguan  gaya hidup, yaitu obesitas, penyakit kardiovaskular, dan diabetes, serta manfaat terapeutik lainnya, seperti sifat antibakteri, antikanker dan antimikroba (Kumar et al ,2022).
Berdasarkan  hasil  penelitian  (Octaviani  M,  et  al,  2019),  ekstrak  etanol  kulit  bawang merah  ( Allium  cepa  L .)  dengan  konsentrasi  50%  memiliki  aktivitas  dalam  menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Salmonella thypi , dan Escherichia coli dengan diameter zona hambat berturut-turut adalah 11,75 mm; 16,03 mm; 9,42 mm dan 7,77 mm.
Penelitian  yang  dilakukan  (Sa`adah  H,  et  al  2020)  menunjukkan  bahwa  ekstrak  kulit bawang merah ( Allium cepa L .) pada konsentrasi 5%, 10%, 20%, dan 40% dapat menghambat bakteri Propionibacterium acnes dengan diameter zona hambat berturut-turut sebesar 12,8 mm, 13 mm, 14,33 mm dan 15,50 mm dengan kategori kuat.
Selain itu, ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L .) juga dapat diformulasikan dalam bentuk  sediaan  obat  dan  kosmetika.  Hal  ini  didukung  oleh  penelitian  sebelumnya  yaitu penelitian oleh (Tutik T, et al, 2021) bahwa gel antijerawat kulit bawang merah ( Allium cepa L .) pada konsentrasi 10% dapat menghambat bakteri Propionibacterium acnes dengan diameter zona hambat 10,50 mm. Juga telah diformulasikan menjadi sediaan sabun padat seperti pada penelitian (Nurdiana AY,et al, 2021) bahwa Sabun padat ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L .) setelah penyimpanan selama 4 minggu menghasilkan uji organoleptis, uji homogenitas, uji daya busa dan uji pH yang baik.
Di sisi lain, masih banyak jenis produk kosmetik lainnya yang dapat digunakan untuk mencegah ataupun mengobati jerawat salah satunya adalah serum. Adapun kelebihan serum sendiri  yaitu  dalam  hal  memberikan  efek  dimana  serum  lebih  efektif  dan  lebih  cepat dibandingkan  sediaan  topikal  lainnya  (Hasrawati  A,  et  al,  2020).  Selain  itu,  serum  juga mempunyai kelebihan penyebaran dan pelepasan zat aktif yang baik serta mudah diaplikasikan ke kulit wajah (Nuraeni W, 2021). Namun saat ini, belum adanya penelitian mengenai formulasi sediaan serum dari ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .).
Berdasarkan  uraian  diatas  maka  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk memformulasikan ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L ) yang stabil secara fisika dan kimia, serta menguji aktivitasnya terhadap bakteri Propionibacterium acnes ”.

## BAHAN DAN METODE
Jenis penelitian ini dilakukan secara eksperimental di Laboratorium dengan rancangan formulasi serum dari ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .)

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah batang pengaduk, beaker glass (Pyrex®), bejana  maserasi,  blender,  cawan  petri,  cawan  porselin,  corong,  erlenmeyer  (Pyrex®),  gelas ukur (Pyrex®), gelas kimia (Pyrex®), hot plate, jangka sorong, pH meter, labu ukur, lumpang dan alu, ose bulat, oven, pemanas air, piknometer, pipet skala, pipet tetes, rak tabung, rotary evaporator, skin analyzer, tabung reaksi, timbangan analitik, vial, viskometer brookfield, dan wadah  serum.  Adapun  bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  aquadest,  bakteri Propionibacterium acnes, ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L .), essense rose, etanol 96%, natrium benzoat, trietanolamin (TEA), propilen glikol, dan xantan gum.
Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L .)
a. Pengambilan dan pengolahan sampel
Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah kulit bawang merah ( Allium cepa L .) yang diambil langsung di Desa Pacciro, Kecamatan Ajangale, Kabupaten Bone. Kulit bawang merah ( Allium cepa L .) disortasi basah kemudian dibersihkan dari pengotor dengan cara dicuci di air bersih, lalu dijemur dan diangin anginkan selama 3 hari. Selanjutnya dilakukan sortasi kering dan dihaluskan menjadi serbuk (Badriyah L, et al, 2022).
b. Pembuatan Ekstrak
Proses pembuatan ekstrak kulit bawang merah menggunakan metode maserasi dengan perbandingan pelarut 1:10 serta di rendam selama 3x24 jam. Kulit bawang merah yang sudah dihaluskan di timbang sebanyak 500 gram, dilarutkan dengan pelarut etanol 96% sebanyak 2500 ml, lalu rendam atau diamkan selama 24 jam sambil sesekali di aduk kemudian disaring. Lakukan remaserasi pada hasil penyaringan pertama, tambahkan etanol 96% sebanyak 1250 ml, rendam selama 24 jam sambil sesekali diadu kemudian saring. Lakukan remaserasi pada hasil penyaringan kedua, tambahkan etanol 96% sebanyak 1250 ml lalu rendam selama 24 jam sambil  sesekali  diaduk  kemudian  disaring.  Kemudian  diuapkan  menggunakan  rotary evaporator hingga menjadi ekstrak kental (Nurdiana AY, et al, 2021).

## Uji Skrining Fitokimia
a. Pemeriksaan Alkaloid
Sebanyak 1 gram ekstrak ditambahkan 2 mL HCl 2N dan dikocok. Campuran selanjutnya dibagi dalam 3 tabung berbeda. Masing-masing tabung ditetesi 1 tetes pereaksi Mayer pada tabung pertama, pereaksi Dragendorf di tabung kedua dan pereaksi Wagner di tabung ketiga. Adanya senyawa alkaloid jika pada penambahan pereaksi Mayer terbentuk endapan kuning, Dragendorf  terbentuk  endapan  merah  dan  Wagner  terbentuk  endapan  coklat.  Hasil  positif mengandung senyawa alkaloid jika terjadi endapan endapan atau paling sedikit dua dari tiga percobaan diatas (Suryandari M, 2022).

## b. Pemeriksaan Saponin
Sebanyak  1  gram  ekstrak  etanol  kulit  bawang  merah  ditambahkan  asam  klorida kemudian dikocok kuat sampai timbul busa apabila busa stabil selama 10 menit maka positif mengandung senyawa saponin (Sa`adah H, et al 2020).

## c. Pemeriksaan Flavonoid
Sebanyak 2 gram ekstrak ditambah serbuk magnesium dan ditambahkan 3 tetes HCl pekat.  Keberadaan  flavonoid  ditandai  dengan  terbentuknya  warna  jingga  kemerahan (Marcellia, 2022).

## d. Pemeriksaan Tanin
Sebanyak  0,5  gram  ekstrak  dilarutkan  menggunakan  10  ml  aquadest  dan  disaring. Larutan  diambil  sebanyak  2  ml,  kemudian  ditambahkan  dengan  1-2  tetes  FeCl3.  Terjadinya warna biru atau hijau kehitaman menunjukkan adanya tanin (Simanjuntak HA, et al 2019).

## e. Pemeriksaan Triterpenoid dan Steroid
Sebanyak  1  gram  ekstrak  dimasukkan  dalam  tabung  reaksi  ditambah  dietil  eter dibiarkan  10  menit,  kemudian  pisahkan  filtrat,  ditambah  asam  asetat  anhidrat  dan  H2SO4 pekat.  Jika  hasil  yang  diperoleh  warna  merah-ungu  menunjukkan  adanya  triterpenoid sedangkan warna hijau kebiruan menunjukkan adanya steroid (Umami, 2019).

## Pembuatan Sediaan Serum
Proses pembuatan sediaan serum yaitu pertama-tama xantan gum 0,10 gram dilarutkan dengan  aquadest  hingga  berbentuk  massa  serum,  kemudian  natrium  benzoat  0,04  gram dilarutkan  dengan  sedikit  aquadest,  setelah  itu  ditambahkan  pada  massa  serum  yang  telah terbentuk tadi, setelah itu tambahkan propilenglikol 3 mL dan trietanolamin 0,4 mL. Setelah massa serum terbentuk selanjutnya masukkan ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa
L .) (F1 0,8 gram, F2 1,6 gram, dan F3 2,4 gram) yang sebelumnya telah disaring dimasukkan kedalam massa serum tadi lalu tambahkan essence rose 1 tetes dan digerus hingga homogen, lalu dipindahkan kedalam wadah serum (Hasrawati A, et al, 2020).
Evaluasi Sediaan Serum Ekstrak Etanol Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L .)
a. Uji Organoleptik
Uji organoleptik sediaan diamati secara langsung meliputi warna, bau, dan bentuk dari sediaan serum wajah (Fikayuniar L, et al, 2021).

## b. Uji Homogenitas
Uji homogenitas dilakukan dengan cara sediaan dioleskan dengan menggunakan object glass,  sediaan  dihimpit  dengan  dua  object  glass  dengan  memastikan  bahwa  sediaan  sudah homogen dengan tidak terlihat adanya butiran kasar (Fikayuniar L, et al, 2021).
c. Uji pH
Uji ini dilakukan menggunakan alat pH meter. Nilai pH yang muncul pada alat dicatat. pH sediaan yang baik yaitu sesuai dengan pH kulit (Syafitri A, 2022).
d. Uji Viskositas
Uji ini dilakukan dengan menempelkan sampel dalam alat viscometer brookfield hingga spindelnya terendam, dimana spindel diatur dengan kecepatan 60 rpm dengan rotor 4. Adapun rentang dari viskositas serum ialah 230- 1150 mpa.s (Rahayu, 2021).

## e. Uji Kelembaban
Pada  pengujian  ini  dilakukan  pada  10  orang  sukarelawan,  jenis  kelamin  perempuan, usia  20-35  tahun.  Sediaan  serum  dioleskan  pada  lengan  bagian  bawah  sukarelawan  dan dibiarkan hingga sediaan meresap pada kulit dan diukur menggunakan skin analyzer dengan rentan waktu 1 menit, 30 menit, 60 menit, dan 120 menit. Kemudian  dibandingkan dengan kelembaban yang sebelum diolesi serum wajah (Asjur AV, et al, 2023).
f. Cycling Test
Pengujian ini dilakukan dengan 6 siklus, dimana sediaan serum wajah disimpan pada suhu 4°C selama 24 jam lalu dikeluarkan dan ditempatkan pada suhu ± 40°C selama 24 jam juga, dimana proses ini dihitung 1 siklus, dan kondisi fisik sediaan dibandingkan sebelum dan setelah pengujian cycling test dilakukan (Wahyuningsih S, et al, 2021).

## Uji Aktivitas Antibakteri
a. Sterilisasi Alat
Sebelum menggunakan alat-alat maka terlebih dahulu dicuci bersih dan dibilas dengan aquadest. Alat-alat yang terbuat dari gelas dibungkus dengan kertas HVS putih dan disterilkan dengan menggunakan oven suhu 180°C selama 2 jam. Alat- alat logam disterilkan dengan panas lampu  spiritus  selama  30  detik.  Alat-alat  karet  dan  plastik  yang  tidak  tahan  pemanasan disterilkan dengan autoklaf pada suhu 121 0 C selama 15 menit (Wahyuningsih S, et al, 2021).
b. Pembuatan Media Agar Miring
Diambil  Nutrient  Agar  (NA)  sebanyak  2gram  dan  dihomogenkan  dengan  100  mL aquadest diatas hot plate sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Sebanyak 10 mL dituangkan masing-masing pada tabung reaksi steril dan ditutup dengan kapas. Media tersebut disterilkan dalam  autoklaf  pada  suhu  121°C  selama  15  menit,  kemudian  dibiarkan  pada  suhu  ruangan
selama 20 menit sampai media memadat pada kemiringan 30°. Media agar miring digunakan untuk inokulasi bakteri (Sa`adah H, et al 2020).

## c. Peremajaan Bakteri
Bakteri  Propionibacterium  acnes  yang  berasal  dari  biakan  murni,  diambil  1  ose  lalu diinokulasikan  dengan  cara  digoreskan  pada  media  Nutrient  agar  (NA)  miring,  selanjutnya diinkubasi dalam inkubator pada suhu 37°C selama 24 jam didalam inkubator (Sa`adah H, et al 2020).
d. Pembuatan Suspensi Bakteri
Bakteri Propionibacterium acnes yang telah diremajakan diambil dengan menggunakan ose steril setelah itu disuspensikan kedalam tabung reaksi yang berisi 10 mL larutan NaCl 0,9% kemudian  dihomogenkan  hingga  didapat  kekeruhan  suspensi  bakteri  yang  sama  dengan kekeruhan standar Mc. Farland 0,5 dengan Kepadatan 1,5 x 106 (Sa`adah H, et al 2020).
e. Pembuatan media Nutrient Agar (NA)
Diambil  Nutrient  Agar  (NA)  sebanyak  2  gram  dan  dihomogenkan  dengan  100  mL aquadest diatas hot plate sambil sesekali diaduk sampai mendidih  lalu disterilkan di dalam autoklaf pada suhu 121°C selama 15 menit (Sa`adah H, et al 2020).

## f. Uji Aktivitas Sediaan Serum Metode Cakram
Suspensi bakteri yang telah diencerkan, diambil dan dimasukan ke dalam  erlenmeyer yang berisi 100 mL media NA steril dan sudah didinginkan hingga suhu ±45-50°C. Erlenmeyer kemudian digoyangkan hingga suspensi bakteri tercampur dengan media, selanjutnya media dituang  sebanyak  20  mL  untuk  setiap  cawan  petri  dan  dibiarkan  hingga  memadat.  Kertas cakram  masing-masing  dicelupkan  kedalam  Kontrol  negatif  (basis  serum  tanpa  zat  aktif), Formula  1  konsentrasi  4%,  Formula  2  konsentrasi  8%,  Formula  3  konsentrasi  12%,  dan Kontrol  positif  (Serum  implora  acne)  lalu  ditempelkan  pada  media  pengujian  dalam  cawan petri yang telah diberi tanda dan dibiarkan selama 24 jam dalam inkubator pada suhu 37ºC. Selanjutnya diukur zona hambat yang terbentuk menggunakan jangka sorong. Pengujian ini dilakukan sebanyak 3 kali (Liling et al, 2020).

## Analisis Data
Pada penelitian ini dilakukan analisis data statistik menggunakan SPSS yaitu one way ANOVA untuk  melihat  perbedan  zona  hambat  dari  pemberian  masing-  masing  formulasi ekstrak  etanol  kulit  bawang  merah  ( Allium  cepa  L .)  dengan  perbedaan  konsentrasi  dan digunakan kontrol positif sebagai pembanding untuk pengujian zona hambat bakteri serta pada pengujian  stabilitas  sedian  serum  yaitu  dengan  menggunakan  metode  paired  sample  Test. Sehingga dapat dilihat perbedaan data sebelum dan sesudah dilakukan cycling test (Cahya CAD, et al, 2020).

## HASIL
Formulasi Sediaan Serum Ekstrak Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L .) Tabel di bawah menunjukkan formulasi dari sedian serum Allium cepa L dalam volume 20 ml, dengan 3 variasi formula. F1 dengan konsentrasi ekstrak Allium cepa L 4%, F2 8%, dan F3 12%. Penambahan bahan tambahan dan konsentarsinya sesuai tabel di atas. Dimana bahan tambahannya untuk F1, F2 F3, dan K (-) adalah sama dan dengan konsentrasi yang sama pula
yaitu  Xantam Gum 0,5 gram sebagai basis serum, Natrium Benzoat 0,2 gram  sebagai Pengawet dan penetral pH, Propilen glikol 15 gram sebagai humektan, Essence rose secukupnya sebagai pewangui.

## Tabel 1. Formulasi Sediaan Serum Tiap 20 mL

## Konsentrasi (% b/v)
Bahan Exktra Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L. ) k- F1 F2 F3 K+ Fungsi - 4 8 12 Sediaan Serum Zat Aktif Xantan Gum 0,5 0,5 0,5 0,5 Implora acne Basis Serum Natrium Benzoat Trietanolamin 0,22 0,22 0,22 0,22 Pengawet Penetral pH Propilen glikol 15 15 15 15 Humektan Essence rose Qs qs qs Qs Pewangi Aquadest 100 100 100 100 Pelarut Sumber: Data Primer, 2023
Keterangan:
K-: Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) basis serum tanpa zat aktif (Kontrol negatif)
F1: Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) konsentrasi
4%
F2: Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) konsentrasi 8%
F3: Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) konsentrasi 12%
K+: Serum implora acne (kontrol positif)

## Hasil Pengamatan Uji Aktivitas Antibakteri
Tabel 2. Hasil Pengamatan Uji Aktivitas Antibakteri
Diameter Zona Hambat Rata-rata (mm) Kategori Nilai P Sediaan R1 (mm) R2 (mm) R3 (mm) K- 0 0 0 0 0
0,00 (p<0,05) F1 11,4 11,6 11,5 11,5 Kuat F2 15,0 15,5 15,4 15,3 Kuat F3 18,7 18,6 18,5 18,6 Kuat K+ 9,1 8,9 9,4 9,1 Sedang Sumber: Data Primer (diolah), 2023
Keterangan:
K- : Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) basis serum tanpa zat aktif (Kontrol negatif)
F1 : Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) konsentrasi 4%
F2 : Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) konsentrasi
8%
F3 : Formulasi sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) konsentrasi 12%
K+ : Sediaan serum implora acne (kontrol positif) R1 : Replikasi 1
R2 : Replikasi 2 R3 : Replikasi 3 >0,05 : Tidak terdapat perbedaan bermakna. <0,05 : Terdapat perbedaan bermakna.
Tabel 2  di atas menunjukkan hasil dari uji aktivitas antibakteri dengan metode zona hambat. Hasil menunjukkan bahwa dari 3 formula yang diuji menunjukkan zona hambat yang kuat.

## PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  proses  ekstraksi  serbuk  kulit  bawang  merah  ( Allium  cepa  L .) dilakukan  dengan  metode  maserasi,  metode  maserasi  dipilih  karena  memiliki  beberapa keuntungan,  yaitu  cara  pengerjaan  yang  mudah,  alat  yang  digunakan  sederhana  dan  cocok untuk bahan yang tidak tahan pemanasan (Tutik T, et al, 2021).
Serbuk kulit bawang merah ( Allium cepa L .) sebanyak 500 gram, kemudian dimaserasi menggunakan  pelarut  etanol  96%  dengan  perbandingan  pelarut  1:10.  Pelarut  etanol  96% dipilih  karena  memiliki  kepolaran  yang  sama  dengan  senyawa  yang  akan  diambil.  Pelarut etanol  96%  efektif  untuk  mendapatkan  senyawa  flavonoid,  tanin,  dan  saponin  karena merupakan pelarut polar. Selain itu, kapang dan khamir sulit tumbuh, mudah menguap, dan mendapatkan ekstrak kental lebih cepat dibandingkan pelarut etanol 70% (Tutik T, et al, 2021).
Selanjutnya ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) diformulasikan kedalam bentuk  sediaan  serum  dengan  konsentrasi  yang  berbeda-beda  kontrol  negatif  (basis  serum tanpa ekstrak), dan sediaan serum implora acne sebagian kontrol positif atau pembanding.
Penggunaan xantan gum dalam sediaan serum adalah sebagai basis serum atau agen penambah  kekentalan.  Xantan  gum  merupakan  salah  satu  sediaan  farmasi  yang  sering digunakan pada formulasi topikal kosmetik yang berfungsi sebagai agen gelling, agen penstabil, suspending, dan agen peningkatan viskositas. Xantan gum sering digunakan karena merupakan zat  yang  tidak  beracun  kompatibel  dengan  sebagaian  besar  bahan  farmasi,  serta  memiliki kestabilan  dan  viskositas  yang  baiknpada  rentang  pH  3-12,  dengan  range  pada  konsentrasi <1% (Rowe RC, et al 2009).
Pengawet  yang  digunakan  yaitu  natrium  benzoat  untuk  mencegah  terkontaminasi mikroba dikarenakan kandungan air yang tinggi dalam sediaan dimana pada sediaan serum digunakan  dalam  konsentrasi  0,1-0,5%  (Rowe  RC,  et  al  2009).  Trietanolamin  digunakan sebagai  pengembang  yang  basa  sehingga  dapat  menetralkan  pH  dan  penstabil  serta  agen pengemulsi. Adapun range TEA yaitu 2-4% (Rowe RC, et al 2009).
Propilen  glikol  digunakan  sebagai  humektan  yang  berfungsi  mempertahankan kelembaban  kulit  serta  melembutkan  kulit  sehingga  kulit  tidak  kering.  Adapun  range  dari propilengikol yaitu 15% (Rowe RC, et al 2009). Essence rose digunakan sebagai pewangi untuk memberikan  aroma  atau  wangi  tertentu  pada  sediaan  yang  digunakan  sebanyak  1-2  tetes.
Sedangkan aquadest digunakan sebagai pelarut pembawa obat dan sediaan farmasi (Rowe RC, et al 2009).
Setelah pembuatan sediaan serum wajah, dilanjutkan dengan uji evaluasi sediaan yang meliputi, uji organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, kelembaban, serta cycling test. Dalam pengujian aktivitas antibakteri digunakan metode cakram.
Kelebihan dari metode  cakram  yaitu paper disc akan menyerap sediaan dengan baik sehingga tidak akan meluas pada media. Metode ini lebih efisien dalam pengerjaan dan resiko kegagalan lebih kecil dari pada metode lain (Mulya Safitri M, et al 2022). Juga dapat dilakukan pengujian dengan lebih cepat pada penyiapan cakram (Nurhayati LS, et al, 2020).
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  dapatkan  bahwa    sediaan  serum  ekstrak  etanol  kulit bawang  merah  ( Allium  cepa  L .)  memiliki  daya  hambat  terhadap  bakteri  Propionibacterium acnes. Hal ini dapat dilihat pada tabel 2 yang menunjukkan bahwa sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) memiliki nilai rata- rata dari 3 replikasi yaitu Formula 1 dengan konsentrasi 4% memiliki zona hambat 11,5 mm, Formula 2 dengan konsentrasi 8% memiliki zona hambat 15,3 mm, dan Formula 3 dengan konsentrasi 12% memiliki zona hambat 18,6 mm. Ketiga formula tersebut memiliki daya hambat yang lebih kuat dibandingkan dengan kontrol positif dengan rata-rata zona hambat 9,1 mm. Sedangkan control negatif (basis serum) tidak  memiliki  daya  hambat  karena  tidak  mengandung  zat  aktif  yang  dapat  menghambat bakteri.  Hal  ini  sesuai  dengan  ketegori  zona  hambat  menurut    (Hasanuddin  P,  2020)  yaitu sangat kuat (>20 mm), kuat (11-20 mm), sedang (5-10 mm), lemah (<5 mm). Oleh karena itu, formula 1, 2, dan 3 dikatakan kuat karena memiliki zona hambat 11,5 mm – 18,6, mm. Alasan pemilihan kontrol positif yaitu serum implora acne karena mengandung senyawa herbal yaitu Centella asiatica dan Aloe vera, dimana Centella asiatica merupakan tanaman yang secara  ilmiah  terbukti  berkhasiat  mengobati  jerawat  karena  mengandung  senyawa  bioaktif sebagai antibakteri seperti flavonoid, tanin, dan saponin (Soebagio TT, et al, 2020). Sedangkan Aloe  vera  juga  mengandung  senyawa  bioaktif  diantaranya  seperti  tannin,  flavonoid  dan saponin yang berfungsi sebagai antibakteri (Yasir, 2020).
Hasil analisa statistika pada uji normalitas menunjukkan bahwasanya data penelitian pada  semua  kelompok  perlakuan  mengikuti  sebaran  normal  dan  mempunyai  homogenitas yang  baik  yaitu  (p>0,05).  Maka  data  dikatakan  stabil  dan  terdistribusi  normal  sehingga memenuhi syarat untuk uji statistik parametrik dan akan dilanjutkan menggunakan One Way ANOVA,  yang  tujuannya  untuk  mengetahui  perbedaan  aktivitas  antibakteri  pada  setiap kelompok perlakuan. Dari uji ANOVA diperoleh hasil yaitu 0,00 (p<0,05) yang artinya terdapat perbedaan yang signifikan atau bermakna pada setiap kelompok perlakuan. Hal ini disebabkan karena semakin tinggi konsentrasi ekstrak yang digunakan maka zona hambat yang terbentuk semakin besar akibat semakin banyaknya senyawa aktif yang terkandung pada kulit bawang merah.
Mekanisme penghambatan pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes oleh sediaan serum ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) berasal dari kandungan senyawa aktif  fitokimia  yaitu  flavonoid  pada  kulit  bawang  merah  dapat  membunuh  bakteri  dengan mendenaturasi  protein  sel  bakteri  dan  mengganggu  membran  sitoplasma,  tanin  dapat menghambat pembentukan sel bakteri dengan menghambat enzim reserve transkiptase serta DNA  topoisomerase,  dan  saponin  dapat  membunuh  bakteri  dengan  merusak  sel  bakteri, dinding sel yang mengarah ke senyawa intraseluler bakteri (Jaya Edy H, JM, 2022).
Penelitian terdahulu, menurut (Sa`adah H, et al 2020) menunjukkan bahwa ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L .) pada konsentrasi 5%, 10%, 20%, dan 40% dapat menghambat bakteri Propionibacterium acnes dengan diameter zona hambat berturut-turut sebesar 12,8 mm, 13 mm, 14,33 mm dan 15,50 mm dengan kategori kuat.
Selain itu, ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L .) juga telah diformulasikan dalam bentuk sediaan gel yaitu penelitian (Tutik T, et al, 2021) bahwa gel antijerawat kulit bawang merah ( Allium cepa L .) pada konsentrasi 10% dapat menghambat bakteri Propionibacterium acnes dengan diameter zona hambat 10,50 mm. Selanjutnya pada penelitian (Nurdiana AY, et al, 2021) bahwa sabun padat ekstrak kulit bawang merah ( Allium cepa L .) setelah penyimpanan selama 4 minggu menghasilkan uji organoleptis, uji homogenitas, uji daya busa dan uji pH yang baik.
Sediaan  serum  pada  penelitian  ini  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri Propionibacterium  acnes.  Hal  ini  disebabkan  oleh  viskositas  dari  serum  yang  lebih  rendah dibandingkan sediaan gel dan sabun sehingga memudahkan untuk melepaskan senyawa aktif dan dapat berpenetrasi kedalam kulit (Maghfiroh, 2021). Adapun kelebihan serum yaitu dalam hal memberikan efek dimana serum lebih efektif dan lebih cepat dibandingkan sediaan topikal lainnya (Hasrawati A, et al, 2020). Selain itu serum juga mempunyai kelebihan penyebaran dan pelepasan zat aktif yang baik serta mudah diaplikasikan ke kulit wajah (Nuraini, 2021).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Adapun Kesimpulan dari penelitian ini ialah ekstrak etanol kulit bawang merah ( Allium cepa L .) dapat diformulasikan sebagai sediaan serum dan stabil secara fisik dan kimia. Sediaan serum  ekstrak  etanol  kulit  bawang  merah  ( Allium  cepa  L .)  memiliki  aktivitas  antibakteri terhadap bakteri Propionibacterium acnes konsentrasi 4% zona hambat 11,5 mm, konsentrasi 8% zona hambat 15,3 mm dan konsentrasi 12 % zona hambat 18,6 mm dalam kategori kuat. Adapun  saran  dari  penelitian  ini  adalah  dilakukan  pengujian  lanjutan  yang  lebih  spesif  dan menggunakan alat instrumen yang lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
AS, Y. (2020) ‘Formulasi Gel Anti Jerawat Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum X Africanum Lour.) Dan Lidah Buaya (Aloe vera (L.) Burm. F.) Berbasis Sodium alginate dan Uji Aktivitas Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes’, Jurnal Farmasi Malahayati , 3(2), pp. 159 – 173.
Asjur AV, SE, MTA, SS, & R. (2023) ‘Formulasi Dan Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Face Mist Ekstrak Etanol Kulit Apel Hijau (Pyrus Malus L.) Dengan Metode DPPH’, Jurnal Sains & Kesehatan , 5(3), pp. 293 – 305.
Badriyah  L,  AFD,  &  F.  (2022)  ‘Analisis  Ekstraksi  Kulit  Bawang  Merah  ( Allium  cepa  L .) Menggunakan Metode Maserasi’, Jurnal Sintesis , 3(1), pp. 30 – 37.
Cahya  CAD,  PA,  &  Mb.  (2020)  ‘Uji  Aktivitas  EkstrakEtanol  Daun  Labu  Siam  (Sechium  edule (Jacq.)  Swartz)  Terhadap  Aktivitas  Antibakteri  Staphylococcus  aureus’, Jurnal Farmasimed (Jfm) , 3(1), pp. 32 – 38.
Fikayuniar  L,  KAH,  SMP,  MH,  TL,  FF,  BU,  KP,  &  K.  (2021)  ‘Formulasi  dan  Uji  Efektivitas Antibakteri  Sediaan  Serum  Antijerawat  Ekstrak  Etanol  Daun  Kemangi  (Ocimum  X Africanum Lour.)’, Jurnal Buana Farma , 1(4), pp. 14 – 20.
Fitriyani  NW,  &  M.  (2022)  ‘Tinjauan  Literatur  Mikrobiom  Pada  Kulit  Dalam  Perspektif Dermatologi’.
Hasanuddin P, & S. (2020) ‘Uji Bioaktivitas Minyak Cengkeh (Syzygium aromaticum) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans Penyebab Karier Gigi’, Bioma : Jurnal Biologi Makassar , 5(5), pp. 241 – 250.
Hasrawati A, HH, QA, & W. (2020) ‘Pengembangan Ekstrak Etanol Limbah Biji Pepaya (Carica papaya L.) Sebagai Serum Antijerawat’, Jurnal Fitofarmaka Indonesia , 7(1), pp. 1 – 8.
Jaya Edy H, JM, & P. (2022) ‘Pemanfaatan Bawang Merah ( Allium cepa L ) Sebagai Antibakteri Di Indonesia’, In Pharmacy Medical Journal , 5(1).
Kumar M, BMD, HM, DS, SS, PR, RN, NS, SM, SN, & A. (2022) ‘Onion ( Allium cepa L .) Peel: A Review  On  The  Extraction  Of  Bioactive  Compounds,  Its  Antioxidant  Potential,  And  Its Application As A Functional Food Ingredient’, In Journal Of Food Science , 87(10), pp. 4289 – 4311.
Liling VVLYK, SCN, PRR, & K. (2020) ‘Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Pepaya Carica  papaya  L.  Terhadap  Bakteri  Penyebab  Jerawat  Propionibacterium  acnes’, The Tropical Journal Of Biopharmaceutical , 1(1), pp. 12 – 21.
Maghfiroh  (2021)  ‘Formulasi  Dan  Evaluasi  Sediaan  Serum  Ekstrak  Daun  Sirih  Hijau  (Piper betle) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes Secara In- Vitro’, Doctoral Dissertation , Stikes Karya Putra Bangsa Tulungangung [Preprint].
Mulya Safitri M, MS, & P. (2022) ‘Uji Efektivitas Ekstrak Kulit Buah Mahoni (Swietenia mahagoni L.) Terhadap Bakteri Salmonella thyphi’, JOURNAL OF Pharmacy And Tropical Issues , 2(2), pp. 62 – 70.
Nurdiana AY, PE, & S. (2021) ‘Formulasi Dan Uji Mutu Fisik Sediaan Sabun Padat Ekstrak Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L )’, Proceeding Of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences , 13, pp. 1 – 7.
Nurhayati LS, YN, & H. (2020) ‘Perbandingan Pengujian Aktivitas Antibakteri Starter Yogurt Dengan  Metode  Difusi  Sumuran  Dan  Metode  Difusi  Cakram’, Jurnal  Teknologi  Hasil Peternakan , 1(2), p. 41.
Octaviani M, FH, & Y. (2019) ‘Antimicrobial Activity Of Ethanol Extract Of Shallot ( Allium cepa L .) Peels Using The Disc Diffusion Method’, Pharmaceutical Sciences And Research. , 6(1), pp. 62 – 68.
PARIURY, J.A. et al. (2021) ‘Potensi Kulit Jeruk Bali (Citrus Maxima Merr) Sebagai Antibakteri Propionibacterium acne Penyebab Jerawat’, Hang Tuah Medical Journal , 19(1), pp. 119 – 131. Available at: https://doi.org/10.30649/htmj.v19i1.65.
Rahayu, F.S. (2021) ‘Formulasi Dan Uji Efektivitas Sediaan Serum Ekstrak Etanol Kulit Kayu Manis  (Cinnamomum  burmanni)  Sebagai  Anti- Aging’, Repository  Institusi  Universitas Sumatera Utara [Preprint].
Rowe  RC,  S.Q.  (2009) Handbook  Of  Pharmaceutical  Excipients .  5th  edn.  USA.  Available  at: http://repo.upertis.ac.id/1827/1/Handbook of Pharmaceutical Excipients.pdf.
S,  M.  (2022)  ‘Uji  Efektivitas  Formulasi  Losio  Ekstrak  Kulit  Bawang  Merah  ( Allium  cepa  L .) Sebagai  Repelan  Terhadap  Nyamuk  Aedes  Aegypti’, In  Jurnal  Ilmu  Kedokteran  Dan Kesehatan , 9(1).
Sa`adah H, S.M. (2020) ‘Aktivitas Antibakteri Ekstrak Air Kulit Bawang Merah ( Allium cepa L .) Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes’, Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia , 2(2), pp.
80 – 88.
Simanjuntak  HA,  &  B.  (2019)  ‘Uji  Aktivittas  Antifungi  Ekstrak  Etanol  Umbi  Bawang  Merah ( Allium  cepa  L .)  Terhadap  Candida  albicans  dan  Pityrosporum  ovale’, Eksakta:  Jurnal Penelitian Dan Pembelajaran MIPA , 4(2), pp. 91 – 98.
Soebagio TT, HYS, & M. (2020) ‘Aktivitas Antibakteri Sediaan Sabun Wajah Cair Ekstrak Herba Pegagan  (Centella  asiatica  (L.)  Urban)  Terhadap  Pertumbuhan  Staphylococcus  aureus dan Propionibacterium acnes’, Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu - Ilmu Hayati , 5(2), pp. 69 – 80. Sukmawaty (2022) ‘Studi Literatur Potensi Lidah Buaya (Aloe vera) Dikombinasikan Dengan Tanaman Herbal Lainnya Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes’.
Suryandari  M,  &  K.  (2022)  ‘Identifikasi  Senyawa  Metabolit  Sekunder  Ekstrak  Kulit  Bawang Merah  ( Allium  cepa  L .)  dari  Berbagai  Macam  Pelarut  Identification  Of  Secondary Metabolites  Of  Onion  Peels  Extract  ( Allium  cepa  L .)  Of  Various  Solvent’, Journal  Of Pharmacy And Science , 2(13), pp. 1 – 5.
Syafitri  A,  &  R.  (2022)  ‘Efektivitas  Kombinasi  Ekstrak  Daun  Benalu  Duku  (Dendrophtoe pentandra  (L.)Miq)  Dan  Lendir  Siput  (Achatina  fulica)  Sebagai  Repairing  Skin  Dalam Formulasi Sediaan Serum’, Journal of Biology Education, Science & Technology , 5(2).
Tutik T, FN, JH, & A. (2021) ‘Formulasi Sediaan Gel Moisturizer Anti -Aging Ekstrak Kulit Bawang Merah (Alliium cepa L.) Sebagai Antioksidan’, Jurnal Farmasi Malahayati , 4(1), pp. 93 – 106.
Umami (2019) ‘Formulasi Dan Evaluasi Sabun Cair Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum Riuz  &  Pav.)  Serta  Uji  Aktivitas  Sebagai  Antiseptik  Terhadap  Bakteri  Staphylococcus aureus’, Intitut Kesehatan Helvetia Medan [Preprint].
Veronica E, & K. (2022) ‘Potensi Daun Kastuba (Euphorbia pulcherrima) Sebagai Antimalaria plasmodium Falciparum’, Hang Tuah Medical Journal , 18(1), pp. 1 – 15.
W, N. (2021) ‘Uji Aktivitas Antibakteri Sabun Wajah Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea indica L.) Terhadap  Propionibacterium  acnes’, FITOFARMAKA :  Jurnal  Ilmiah  Farmasi. ,  10(1),  pp. 12 – 21.
Wahyuningsih S, BN, AN, & A. (2021) ‘Serum Wajah Fraksi Etil Asetat Daun Beluntas (Pluchea indica L.) Sebagai Antibakteri’, Jurnal Katalisator , 6(2), pp. 270 – 283.