## Jagro
Jurnal Media Pertanian, 7(1) April 2022, pp.23- 30 Media Komunikasi Hasil Penelitian dan Review Literatur Bidang Ilmu Agronomi ISSN 2503-1279 (Print) | ISSN 2581-1606 (Online) | DOI 10.33087/jagro.v7i1.143 Publisher by : Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Batanghari

## Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit (LIBTUKOM)
dan Penyebabnya di Simpanan
1 Susi Rahayu, *2 Hayata, dan 2 Araz Meilin
1 Alumni Prodi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
2 Dosen Prodi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl. Slamet Riyadi, Broni Jambi, 36122. Telp. +62741 60103
*2 e-mail korespondensi : hayatahayata82@gmail.com
Abstract. Damage to coffee beans which is stored in storehouse due to insect pests can reduce its quality through a decrease in coffee  weight  and  its  quality,  consequently  causing  the  price  of  coffee  beans  decrease  because  they  have  low  quality.  The purpose of the study was to identify the damaged condition of the Libtukom coffee and to find out the cause of the damage to the stored  coffee  been.  This  research  was  carried  out  in  Mekar  Jaya  Village,  Betara  District,  West  Tanjung  Jabung  Regency, Batanghari University  Laboratory and BPTP Pest LaboratoryJambi since August to October 2021. This research was carried out at 4 locations where farmers' coffee beans storehouse using the light and bait trap method. and handpicking. This research was conducted by taking samples of coffee beans that were attacked by insect pests as much as 4 kg each sample so that 16 kg was obtained. The observed parameters were the characteristics of coffee damage, the number of insects caught, characteristics of  the  storehouseof  Libtukom  coffee  beans  and  the  moisture  content  of  the  stored  coffee  beans.  The  data  were  analyzed descriptively using the mean/mean value, standard deviation and presented in tabular form. The results showed that the highest characteristics of the damage to coffee beans in the four storage locations were the hollo seed more than one hole, followed by spoted bean and then one hole in hollo bean. The amount obtained on the insect catching method in the warehouse of  Libtukom coffee bean using bait traps was Araecerus fasciculatus that obtained more, while  light traps showed  more the other insect. Keywords: warehouse pests, storage, coffee beans
Abstrak. Kerusakan  pada  biji  kopi  yang  disimpan  di  dalam  gudang  penyimpanan  akibat  serangga  hama  dapat  mengurangi kualitas biji kopi melalui penurunan berat dan kualitas kopi, akibatnya harga biji kopi mengalami penurunan. Tujuan penelitian adalah melakukan identifikasi kondisi kerusakan biji kopi Libtukom dan mengetahui penyebab kerusakan biji kopi di simpanan. Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Mekar  Jaya,  Kecamatan  Betara,  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat,  Laboratorium  Dasar Universitas Batanghari dan Laboratorium Hama BPTP Jambi pada bulan Agustus sampai Oktober 2021. Penelitian ini dilakukan pada  4  titik  lokasi  penyimpanan  biji  kopi  petani  dengan  menggunakan  metode  perangkap  umpan,  perangkap  lampu  dan handpicking. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  mengambil  sampel  biji  kopi  yang  terserang  serangga  hama  masing-masing sebanyak 4 kg sehingga diperoleh 16 kg. Parameter yang diamati adalah karakteristik kerusakan biji kopi, jumlah serangga yang tertangkap,  karakteristik  tempat  penyimpanan  biji  kopi  libtukom  dan  kadar  air  biji  kopi  disimpanan.  Data  hasil  penelitian dianalisis  secara  deskriptif  dengan  menggunakan  nilai  tengah  atau  rerata,  standar  deviasi  dan  ditampilkan  dalam  bentuk  tabel. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  karakteristik  kerusakan  biji  kopi  di  4  lokasi  penyimpanan  paling  tinggi  adalah  biji berlubang lebih dari satu, selanjutnya biji bertutul, kemudian biji berlubang satu. Jumlah serangga yang lebih banyak tertangkap pada  metode  perangkap  umpan  adalah Araecerus  fasciculatus sedangkan  perangkap  lampu  lebih  banyak  tertangkap  serangga lain.
Kata kunci: hama gudang, penyimpanan, biji kopi .

## PENDAHULUAN
Kopi  merupakan  salah  satu  komoditas  penting  yang  diperdagangkan  secara  luas  di  dunia.  Komoditas  ini menjadi sumber pendapatan utama dari sekitar 1,84 juta keluarga yang sebagian besar berada di kawasan pedesaan. Indonesia penghasil tiga jenis kopi berturut-turut berdasarkan volume produksinya yaitu robusta, arabika dan liberika (Direktorat Jendral Perkebunan, 2014).
Pemasaran kopi Libtukom pun sudah mulai berkembang, dulu masyarakat hanya menjual ke pengepul yang ada  disekitar  desa  mereka  dan  sekarang  tersedia  bererapa  alternatif  seperti  UMKM,  koperasi,  LKM-A,  Kelompok tani,  atau  pun  kedai  kopi  bentukan  masyarakat.  Didukung  citarasa  kopi  yang  unik  membuat  kopi  liberika  semakin populer  dikalangan  pecinta  kopi.  Dalam  pengolahan  biji  kopi  tentu  diperlukan  mutu  biji  kopi  yang  baik  sehingga menciptakan  seduhan  kopi  yang  nikmat  tanpa  mengurangi  citarasa  yang  ada  pada  biji  kopi  libtukom  tersebut (Pemerintah Kabupaten Tanjung Jabung Barat, 2019).
Untuk  memperoleh  biji  kopi  yang  berkualitas  diperlukan  penanganan  yang  tepat  mulai  dari  proses pemanenan  hingga  pengaturan  kadar  air  yang  tepat  sehingga  biji  kopi  liberika  tahan  disimpan  dalam  waktu  yang lama. Kadar air yang aman untuk penyimpanan komoditas di gudang yaitu sebesar 13% - 14%. Kadar air biji sangat penting  karena  mempengatuhi  daya  tahan  komoditas  agar  tidak  rusak  dan  busuk  jika  diserang  hama  gudang.
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
Aktivitas  biologis  hanya  terjadi  apabila  tersedia  air  dalam  jumlah  minimum  yang  diperlukan  untuk  suatu  aktivitas organisme yang bersangkutan.
Selain kadar air yang tepat diperlukan juga tempat penyimpanan yang sesuai untuk biji kopi liberika. Suhu ruang yang cocok untuk menyimpan biji kopi berkisar antara 20-23 o C sedangkan kelembaban udara yang dianjurkan sebesar 45-60 %.
Araecerus  fasciculatus (Coleoptera:Anthribidae)  dikenal  sebagai  hama  pada  biji  kopi  dipenyimpanan. Kumbang A.  fasciculatus merupakan  serangga  polifag  yang  menyerang  buah  kopi  dalam  gudang  dan  juga dilaporkan menyerang buah kopi dilapangan sehingga meyebabkan kerusakan. Kumbang betina meletakkan telurnya pada permukaan biji kopi. Setelah menetas, larva menggerek masuk kedalam biji dan tinggal di dalamnya. Kumbang dewasa  membuat  lubang  pada  biji  dan  keluar  melalui  lubang  tersebut.Aktivitas  kumbang  ini  menyebabkan  biji berlubang dan meninggalkan bekas sisa gerekan berupa serbuk (Puspitasari dan Indriati, 2020)
Menurut  penelitian  Dharmaputra,  Sunjaya.  Retnowati,  Nurfadila  (2018) Araecerus  fasciculatus terutama menyerang  biji  kopi,  kakao,  dan  rempah-rempah,  antara  lain  biji  pala.  Serangannya  pada  biji  pala  menghasilkan bubuk dalam jumlah besar. Keberadaan serangan serangga internal feeder, seperti A. fasciculatus dapat berpengaruh terhadap  serangan  serangga  external  feeder,  yaitu Carpophilus  dimidiatus,  Oryzaephilus  surinamensis ,  dan Tribolium  castaneum .    Sebagai  internal  feeder, A.  fasciculatus dapat  meningkatkan  kadar  air  biji  pala  akibat aktivitas respirasinya. Peningkatan kadar air dapat menstimulir pertumbuhan cendawan perusak biji pala. Serangan cendawan antara lain dapat menyebabkan penurunan kandungan nutrisi dan susut bobot, serta produksi mikotoksin, antara  lain  aflatoksin.  Serangga  hama  gudang  memiliki  kemampuan  beradaptasi  pada  lingkungan  gudang  yang kering, suhu relatif tinggi, dan kelembaban udara rendah (Rees, 2004).
Kerusakan  pada  biji  kopi  yang  disimpan  di  dalam  gudang  penyimpanan  akibat  serangga  hama  dapat mengurangi  kualitas  biji  kopi  melalui  penurunan  berat  dan  kualitas  kopi,  akibatnya  harga  biji  kopi  mengalami penurunan. Keberadaan habitat serangga di dalam biji kopi dapat diketahui dari biji kopi yang berlubang, terdapat alur  gerekan,  dan  adanya  fungi  disekitar  lubang  gerekan.  Serangga  hama  yang  terdapat  di  dalam  biji  kopi mendorong  pertumbuhan  fungi,  menambah  kandungan  asam  lemak  yang  mengakibatkan  biji  kopi  berbau  tengik. Serangga hama akan membuat biji kopi berlubang, kemudian keropos yang akan mengurangi aliran udara melalui biji dan mencegah aerasi (John, 2008).
Penyimpanan  kopi  dalam  jangka  waktu  lama  membuat  mutu  kopi  biji  mampu  mengalami  perubahan  baik bersifat  fisik,  kimiawi,  biologis  ataupun  organoleptik.  Aspek  yang  menyebabkan  perubahan  mutu  kopi  bersumber dari internal ( kopi biji itu sendiri ) atau bersifat eksternal yang bersumber dari faktor luar.
Kadar air biji kopi yang semakin tinggi mempercepat kerusakan pada kopi. Kadar air dibawah 13% dianggap aman  dari  serangan  cendawan  yaitu  timbulnya  mikotoksin  (racun  cendawan).  Biji  kopi  yang  berkulit  tanduk  lebih tahan disimpan daripada yang tidak berkulit tanduk.
Kelembaban  udara  dalam  ruang  penyimpanan  yang  cukup  aman  adalah  sekitar  60%.  Suhu  udara  juga berpengaruh  terhadap  laju  perkembangan  hama  serta  kandungan  uap  air  di  dalam  ruang  penyimpanan.  Serangga dapat berkembang biak pada suhu 15-42 0 C dengan suhu optimal 28-35 0 C. Semakin tinggi suhu udara, semakin cepat laju perubahan kimiawi di dalam biji. Suhu udara di dalam gudang juga dipengaruhi oleh suhu udara di luar gudang. (Cofeeland, 2022).
Kerusakan biji kopi di dalam tempat penyimpanan dapat terjadi karena kondisi masing-masing di lapangan berbeda, Oleh karena itu perlu dilakukan identifikasi kerusakan biji kopi dan penyebab kerusakan tersebut sehingga selanjutnya dapat dijadikan acuan untuk melakukan penanganan yang tepat pada biji kopi yang terserang.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Dasar  Fakultas  Pertanian  Universitas  Batanghari.  Pengambilan sampel  biji  kopi  dilakukan  di  Parit  Lapis,  Desa  Mekar  Jaya,  Kecamatan  Betara,  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat dan pengamatan hama yang tertangkap dilakukan di Laboratorium Hama BPTP Jambi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus - Oktober 2021.
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini  wadah plastik, botol untuk meletakkan umpan, jaring kawat, killing bottle ukuran 100 ml, perangkap lampu, pinset, mikroskop stereo, kamera digital, buku identifikasi serangga, thermohygrometer, alat pengukur kadar air ( Grain Moisture Tester ), kuas dan plastik. Bahan yang digunakan adalah alkohol 70%, kapas, biji kopi yang ditumbuk kasar, alat tulis, chloroform, dan kertas label.
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  survei  secara purposive yang  dilakukan  di  beberapa tempat penyimpanan kopi di Desa Mekar Jaya, Kecamatan Betara,Kabupaten Tanjung Jabung Barat.
Persiapan penelitian yang diakukan meliputi membuat perangkap umpan dan perangkap lampu. Pembuatan perangkap umpan menggunakan wadah plastik dengan tinggi 6 cm, diameter 8 cm dan jaring kawat. Bagian bawah wadah  plastik  dilubangi  kemudian  ditempelkan  jaring  kawat  dengan  cara  dikelilingkan  pada  wadah.  Setelah perangkap selesai dibuat kemudian dimasukkan biji kopi (umpan) dengan jumlah secukupnya.
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
Perangkap  cahaya  ( light  trap )  dibuat  dari  botol  plastik  air  mineral  yang  berukuran  satu  liter,  kemudian bagian  tutupnya  dilubangi  untuk  memasukkan  kabel  yang  akan  terhubung  dengan  lampu  dan  saklar.  Kemudian dibuat  lubang  dibagian  samping  botol  untuk  memasukkan  lampu  kedalamnya,  lalu  lubang  tersebut  ditutup  dan direkatkan  kembali.  Botol  yang  telah  berisi  lampu  tersebut  dibuat  lubang-lubang  kecil  dibagian  samping  untuk masuknya  serangga.  Pada  bagian  bawah  botol  diberi  cairan  campuan  alkohol  dan  air  sabun  agar  serangga  yang masuk terperangkap pada cairan dan tidak dapat keluar.
Survei  dilakukan  pada  bulan  Agustus  2021,  ditetapkan  4  titik  lokasi  tempat  penyimpanan  biji  kopi  petani. Lokasi 1 (milik: Jamil, 32 tahun), lokasi 2 (milik: Boimin, 69 tahun), lokasi 3 (milik: Lia, 25  tahun), dan lokasi 4 (milik: Sauji, 64 tahun).
Pengambilan  sampel  serangga  dilakukan  dengan  3  metode  yaitu handpicking ,  perangkap  umpan  dan perangkap lampu pada setiap gudang serta dilakukan dengan 4 ulangan.
Pengambilan  sampel  dengan  metode handpicking yaitu  dengan  cara  mengambil  serangga  hama  yang menempel pada stapel di gudang penyimpanan kopi dan mengambil kopi yang berlubang atau terserang hama. Setiap stapel yang terdapat serangga hama akan diambil sampel kopi maupun sampel hama. Sampel kopi  yang berlubang dimasukkan  ke  dalam  kantung  plastik  dan  ditandai  sesuai  tanggal  dan  tempat  pengambilan  sampel.  Pengambilan sampel dilakukan dua kali dalam seminggu.
Perangkap umpan digunakan untuk menangkap serangga yang tertarik pada umpan. Umpan yang digunakan adalah  biji  kopi  yang  telah  ditumbuk  kasar.  Perangkap  umpan  diletakkan  di  bawah  tumpukan  stapel  kopi,  di  atas stapel  dan  di  sudut  gudang.  Pada  setiap  tempat  penyimpanan  kopi  diletakkan  sebanyak  4  buah  perangkap.  Hama yang  masuk  ke  dalam  perangkap  diambil  kemudian  dimasukkan  kedalam  plastik  untuk  dilakukan  preservasi menggunakan alkohol 70%. Pengambilan sampel hama dilakukan 2 kali dalam seminggu.
Perangkap cahaya menggunakan lampu berdaya listrik 6 watt, bertujuan untuk menangkap hama yang aktif dimalam  hari,  digunakan  sebanyak  1  buah  masing-masing  pada  tiap  lokasi.  Perangkap  ini  diletakkan  di  tengah gudang  penyimpanan  kopi  masing-masing  sebanyak  1  unit.  Pengambilan  sampel  hama  dilakukan  1  kali  seminggu selama 2 minggu diawal pengamatan dan dilanjutkan  2 kali seminggu selama 2 minggu terakhir pengamatan.
Pengambilan sampel kopi yang terserang dengan cara mengambil biji kopi yang rusak atau terserang hama pada wadah penyimpanan yang terletak di bagian tengah dan setiap sisi yang terdapat di dalam tempat penyimpanan kopi. Sampel diambil sebanyak 4 ulangan (masing-masing ulangan 1 kg) pada tiap-tiap tempat penyimpanan. Sampel kopi  yang  diambil  sebanyak  12  kg  biji  kopi  kering  berkulit  dan  4  kg  biji  kopi  tanpa  kulit.  Hama  yang  terdapat didalam sampel kopi yang diambil tersebut dikumpulkan masing-masing kemudian dihitung dan dicatat jumlahnya.
Preservasi  sampel  dilakukan  untuk  memudahkan  proses  identifikasi  terhadap  sampel  yang  diambil  dari metode  handpicking,  perangkap  umpan  dan  perangkap  cahaya..  Serangga  hama  yang  telah  diambil  dilakukan pengawetan  basah  menggunakan  alkohol  70%  lalu  dimasukkan  ke  dalam  botol  plastik  berukuran  100  ml.  Setiap botol plastik diberi label tanggal pengambilan, metode pengambilan dan lokasi gudang pengambilan.
Biji  kopi  yang  rusak  diamati  dengan  melakukan  pemilihan  secara  manual  sehingga  terlihat  kerusakannya, untuk sampel kopi tanpa kulit tanduk dapat langsung dilakukan identifikasi sedangkan sampel kopi berkulit tanduk dibersihkan terlebih dahulu dari kulitnya agar kerusakan biji kopi mudah di identifikasi, sampel yang diamati diambil sebanyak  1  kg  (masing-masing  ulangan  250  g)  kemudian  digambarkan  tingkat  kerusakannya  dan  diidentifikasi menggunakan  SNI 01-2907-2008  pada karakteristik yang sesuai atau nilai cacatnya (Tabel 1).
Tabel 1. Karakteristik Kerusakan Biji Kopi
No Jenis kerusakan/cacat biji kopi Nilai kerusakan/cacat biji kopi 1 1 (satu) biji berlubang satu 1/10 2 1(satu) biji berlubang lebih dari satu 1/5 3 1 (satu) biji bertutul-tutul 1/10

## Sumber : SNI 01-2907-2008
Identifikasi  serangga  hama  yang  tertangkap  dilakukan  di  Laboratorium  Dasar  Universitas  Batanghari. Identifikasi  hama  dilakukan  dengan  menggunakan  mikroskop  dan  buku  identifikasi  hama.  Buku  identifikasi  yang digunakan  adalah  buku Beetles  Associated  with  Stored  Products  in  Canada:  an  Identification  Guide (Bousquet,1990), buku Introduction to the Identification of Beetles (Celeoptera) (Choate, 1999), buku Manual For Bornean Beetles Family Identificatioan (Chung, 2003), buku Celeoptera (Beetles).
Pengamatan  karakteristik  tempat  penyimpanan  biji  kopi  dilakukan  mengumpulkan  informasi  terkait:  foto gudang,  wadah  penyimpanan,  lokasi  penyimpanan,  lama  penyimpanan,  tipe  gudang,  suhu  dan  kelembaban  gudang dan luas gudang. Kemudian data dikumpukan berdasarkan karakteristik masing-masing tempat penyimpanan.
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
Pengamatan kadar air biji kopi dilakukan setelah pengambilan sampel biji kopi pada 4 lokasi penyimpanan, setiap  sampel  kopi  yang  diambil  masing-masing  dilakukan  pengukuran  kadar  air  sebelum  dilakukan  identifikasi kerusakan biji. Pengukuran kadar air dilakukan dengan menggunakan alat Grain Moisture Tester - 410. Data hasil identifikasi serangga dianalisis secara deskriptif kualitatif, data jumlah serangga yang ditangkap, data  karakteristik  biji  kopi  pada  setiap  karakter  kerusakan  atau  nilai  cacat  dan  data  karakteristik  gudang  dianalisis secara  deskriptif  menggunakan  nilai  tengah  atau  rerata,  standar  deviasi  dan  ditampilkan  dalam  bentuk  tabel  dan grafik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Tempat Penyimpanan Biji Kopi
Tempat  penyimpanan  biji  kopi  petani  digunakan  sebagai  tempat  penyimpanan  sebelum  diolah  atau  dijual. Dari  pengamatan  yang  diakukan  pada  4  lokasi  diperoleh  data  kondisi  tempat  penyimpanan  biji  kopi  milik  petani yang di tampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Kondisi tempat penyimpanan biji pada kopi masing-masing lokasi
Kondisi tempat penyimpanan Lokasi 1 (Jamil) 2 (Boimin) 3 (Lia) 4 (Sauji) Luas gudang 4x6 m 5x5 m 3x4 m 3x5 m Dinding Kayu Kayu kayu kayu Atap Seng Seng seng seng Lantai Kayu Kayu Kayu Kayu Ventilasi 2 buah Ada Tidak ada Ada Wadah penyimpanan Karung, box plastik, dan plastic Karung karung Karung goni dan curah Lama penyimpanan 6 bulan 1 tahun 5 bulan 2,5 tahun Jumlah biji kopi yang disimpan 30 kg 52 karung 28 karung 10 karung dan > 120 kg curah
Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa kondisi tempat penyimpanan yang ada pada masing-masing lokasi berbeda luasnya, wadah penyimpanan, lama penyimpanan dan jumlah biji kopi yang disimpan. Kondisi tempat penyimpanan yang paling luas terdapat pada lokasi 2 (5x5 m) dibandingkan dengan lokasi lainnya, lokasi 2 juga memiliki jumlah biji kopi yang paling banyak disimpan yaitu 52 karung.

## Tingkat kerusakan biji kopi akibat serangan hama
Kerusakan pada biji kopi yang diamati adalah karakter rusak biji berlubang satu, berlubang lebih dari satu dan biji bertutul. Rata-rata kerusakan biji kopi yang tertinggi adalah biji berlubang lebih dari satu, selanjutnya diikuti oleh biji bertutul dan biji berlubang satu. Rata-rata kerusakan biji kopi tertinggi ditemukan pada lokasi 1 dengan rata- rata kerusakan 47,31 biji, sedangkan kerusakan yang paling sedikit terdapat pada lokasi 2 dengan rata-rata kerusakan 4,71 biji (Tabel 3).
Tabel 3. Rata-rata jumlah kerusakan biji kopi akibat serangan hama
Jenis kerusakan Lokasi 1 2 3 4 Rata-rata biji berlubang satu 7,5 2,38 1,28 2,95 3,53 biji berlubang lebih dari satu 115,85 11,65 15,65 16,45 39,9 biji bertutul 18,58 0,10 0,15 0,05 4,72 Jumlah total 141,93 14,13 17,08 19,45 48,15 Rata-rata 47,31 4,71 5,69 6,48 16,05
Pada pengamatan tingkat kerusakan biji kopi akibat serangan hama terlihat bahwa  biji berlubang lebih dari satu  merupakan  kerusakan  yang  lebih  banyak  di  semua  lokasi  penelitian.  Pada  lokasi  1  menunjukkan  jumlah kerusakan  yang  paling  banyak  dibandingkan  dengan  lokasi  lainnya.  Menurut  Novita et  al (2010)  bahwa  cacat  biji berlubang terutama disebabkan oleh adanya serangan serangga. Cacat biji berlubang dapat timbul saat penyimpanan karena  serangan  serangga,  terutama  jika  kadar  air  biji  tinggi.  Kemudian,  biji  bertutul  merupakan  jenis  cacat  yang dapat terjadi karena pengelolaan dan gigitan hama.
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
Berdasarkan  sistem  nilai  cacat  yang  dihitung  sesuai  SNI,  lokasi  1  memiliki  nilai  kerusakan  yang  paling tinggi  dibandingkan  dengan  lokasi  lainnya.  Tingginya  nilai  cacat  kopi  pada  lokasi  1  sebagian  besar  disebabkan karena biji kopi memiliki kadar air yang tinggi sehingga memudahkan hama A. fasciculatus mudah melubangi atau menggerek biji kopi. Selain itu lama penyimpanan juga mempengaruhi kondisi biji kopi, semakin lama penyimpanan dilakukan maka besar kemungkinan kerusakannya karena hama. Menurut Cofeeland (2022), penyimpanan biji kopi dalam  jangka  waktu  lama  menyebabkan  perubahan  bersifat  fisik,  kimiawi,  biologis  ataupun  organoleptik.  Aspek yang menyebabkan perubahan mutu biji kopi bersumber dari internal (kadar air biji) atau bersifat eksternal (suhu dan kelembaban udara penyimpanan).

## Identifikasi Serangga Hama Gudang Biji Kopi Di Simpanan
Berdasarkan  hasil  identifikasi  jenis  hama  serangga  di  tempat  penyimpanan  kopi  Libtukom  pada  semua metode pengambilan serangga dan sampel biji kopi ditemukan serangga Araecerus fasciculatus .

## Gambar 1. Araecerus fasciculatus
Hasil  pengamatan  jumlah  hama  yang  diperoleh  pada  semua  metode  ( handpicking ,  perangkap  umpan,  dan perangkap lampu) bervariasi. Jumlah serangga yang ditemukan pada beberapa metode pengambilan sampel disajikan pada Tabel 4.
Tabel  4. Jumlah  serangga  yang  diperoleh  dengan  berbagai  metode  penangkapan  pada  masing-masing  lokasi penyimpanan biji kopi
Lokasi Jumlah serangga tertangkap Jumlah total Serangga Araecerus fasciculatus Serangga lainnya Hand picking Perangkap umpan Perangkap lampu jumlah Hand picking Perangkap umpan Perangkap lampu jumlah 1 12 22 17 51 18 26 152 196 247 2 41 89 10 140 8 5 462 475 615 3 4 17 1 22 1 7 585 539 615 4 4 25 2 31 0 14 291 305 336 Total 61 153 30 244 27 52 1490 1569 1813 Rata-rata 15,25 38,25 7,5 61 6,75 13 372,5 392,25 453,25 Standar deviasi 17,58 33,99 7,51 54,04 8,30 9,49 190,11 156,82 190,27
Tabel  4  memperlihatkan  bahwa  dari  3  metode  yang  digunakan  untuk  pengambilan  serangga,  metode perangkap  umpan  merupakan  metode  yang  menghasilkan  jumlah  tangkapan  hama A.  fasciculatus yang  paling banyak, sedangkan metode perangkap lampu menghasilkan jumlah hama serangga yang paling banyak tertangkap.
Pada Tabel 4 juga terlihat bahwa jumlah total hama A. fasciculatus yang paling banyak tertangkap terdapat pada lokasi 2 yaitu 140 ekor dibandingkan lokasi lainnya. Jumlah serangga paling banyak didapatkan pada lokasi 3 yaitu  539  ekor.  Jumlah  total  hama A.  fasciculatus yang  tertangkap  pada  masing-masing  lokasi  penyimpanan  lebih sedikit yaitu 244 ekor dibandingkan serangga lainnnya berjumlah total 1569 ekor.
Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  jumlah  hama  yang  diperoleh  pada  metode light  trap lebih  banyak, sedangkan  yang  paling  sedikit  terdapat  pada  metode handpicking .  Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian  Dharma (2018)  bahwa  dari  lima  metode  penangkapan  yang  dilakukan,  jumlah  serangga  yang  paling  sedikit  terdapat  pada metode handpicking ,  karena  saat  penangkapan  secara  langsung  serangga  mampu  menghindar  karena  memiliki mobilitas yang cukup tinggi.
Total  jumlah  serangga  hama  lain  lebih  banyak  didapatkan  dibandingkan  dengan  hama Araecerus fasciculatus .  Hama  atau  serangga  lain  didapatkan  hampir  seluruhnya  dari  metode light  trap, hal  ini  dikarenakan serangga tersebut tertarik oleh cahaya. Menurut Wati (2017) Jenis hama yang terperangkap pada perangkap lampu merupakan  jenis  hama  nokturnal  yaitu  hama  yang  umumnya  aktif  pada  malam  hari.  Hama-hama  ini  umumnya tertarik  pada  cahaya  lampu  sehingga  tertarik  datang  mendekati  perangkap  cahaya.  Sedangkan  hama Araecrus
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
fasciculatus merupakan  hama  utama  dari  kopi  liberika  tungkal  komposit  sehingga  lebih  banyak  didapatkan  pada sampel biji kopi libtukom.
Dari  pengamatan  yang  dilakukan  pada  sampel  biji  kopi  yang  diambil  pada  setiap  lokasi  penyimpanan, diperoleh jumlah serangga yang menyebabkan kerusakan pada biji kopi, yang ditampilkan pada Tabel 5.
Tabel 5. Jumlah serangga yang terdapat pada sampel kopi masing-masing lokasi penyimpanan
Lokasi Jumlah Araecerus fasciculatus Jumlah Serangga Lain Total 1 (6 bulan) 184 0 184 2 (1 tahun) 312 9 321 3 (5 bulan) 7 0 7 4 (2,5 tahun) 25 0 25 Total 528 9 537 Rata-rata 132 2,25 134,25 Standar deviasi 143,97 4,5 147,74
Pada  Tabel  5  dapat  dilihat  bahwa  jumlah  serangga A.  fasciculatus yang  didapatkan  pada  lokasi  2  yaitu  312 ekor,  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  lokasi lainnya.  Demikian  pula  serangga  lain  yang  hanya  didapatkan  pada lokasi  2  berjumlah  9  ekor  sedangkan  pada  lokasi  lainnya  tidak  ditemukan.  Serangga A.  fasciculatus lebih  banyak didapatkan pada sampel kopi dengan jumlah 528 ekor, sedangkan serangga lain hanya berjumlah 9 ekor.
Setelah diketahui jumlah total serangga hama  yang didapatkan pada metode perangkap dan jumlah serangga hama  yang  terdapat  pada  sampel  biji  kopi,  maka  dapat  disimpulkan  data  keseluruhan  jumlah  serangga  hama  yang diperoleh pada masing-masing lokasi penyimpanan biji kopi, dirangkum pada Tabel 6 :
Tabel 6. Jumlah  total  seluruh  serangga  hama  yang  diperoleh  dari  perangkap  dan  sampel  biji  kopi  pada  masing- masing lokasi penyimpanan.
Lokasi Jumlah Araecerus fasciculatus Jumlah serangga lain total 1 235 196 431 2 452 484 936 3 29 539 568 4 56 305 361 Total 772 1.524 2.296 Rata-rata 193 381 574 Standar deviasi 195,37 158,72 256,19
Pada Tabel 6 dapat dilihat bahwa jumlah A. fasciculatus paling banyak didapatkan pada lokasi 2 yaitu 452 ekor,  sedangkan  hama Araecerus  fasciculatus yang  memiliki  jumlah  paling  sedikit  pada  lokasi  3  yaitu  29  ekor. Sedangkan  jumlah  serangga  hama  lain  lebih  banyak  didapatkan  pada  lokasi  3  yaitu  539  ekor.  Hasil  pengamatan jumlah  hama  yang  terdapat  pada  sampel  kopi  lokasi  2  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  lokasi  lainnya.  Hal  ini diduga karena lamanya penyimpanan biji yaitu 1 tahun sehingga hama yang menyerang dapat berkembangbiak pada biji kopi serta tidak adanya perawatan atau pengendalian hama yang dilakukan petani pada tempat penyimpanan.

## Rata-rata Suhu Udara dan Kelembaban Udara Tempat Penyimpanan Biji Kopi
Pengukuran suhu dilakukan pada bulan Agustus dan September 2021. Rata-rata suhu dan kelembaban udara pada 4 lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata Suhu udara ( 0 C ) dan Kelembaban udara (%) Pada Setiap Lokasi Penelitian
Lokasi Bulan Pengamatan Rata-rata suhu Rata-rata kelembaban 1 Agustus 28,38 83% September 28,68 82% 2 Agustus 27,68 88% September 29,13 81% 3 Agustus 27,55 88% September 29,68 78% 4 Agustus 27,80 90% September 28,80 86%
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
Tabel 7 menunjukkan rata-rata suhu udara pada bulan Agustus 2021 dan September 2021 yang paling tinggi terdapat  pada  lokasi  3  serta  kelembaban  udara  yang  paling  tinggi  yaitu  pada  lokasi  4,  sedangkan  suhu  dan kelembaban yang paling rendah terdapat pada  lokasi 3.
Suhu  tempat  penyimpanan  yang  paling  tinggi  diperoleh  pada  lokasi  3  yaitu  pada  bulan  September  2021 sedangkan kelembaban ruangan tertinggi diperoleh pada lokasi 4 yaitu pada bulan Agustus 2021, hal ini disebabkan karena  pada  bulan  Agustus  dan  September  2021  berada  pada  musim  penghujan  sehingga  hanya  sedikit  cahaya matahari  yang  masuk  dan  menyebabkan  suhu  dan  kelembaban  udara  di  area  tempat  penyimpanan  menjadi  lebih rendah dan lembab.
Menurut Cofeeland (2022), Kelembaban udara dalam  ruang penyimpanan yang cukup aman adalah sekitar 60%.  Suhu  udara  berpengaruh  terhadap  laju  berkembangnya  hama  serta  kandungan  uap  air  di  dalam  ruang penyimpanan.  Serangga  dapat  berkembang  biak  pada suhu  15-42 0 C  dengan  suhu  optimal  28-35 0 C.  Semakin  tinggi suhu udara, semakin cepat laju perubahan kimiawi di dalam biji. Suhu udara di dalam gudang juga dipengaruhi oleh suhu  udara  di  luar  gudang.  Penyebab  utama  dari  penurunan  mutu  kopi  biji  adalah  besarnya  variasi  suhu  tempat penyimpanan.

## Kadar Air Sampel Biji Kopi di Simpanan
Hasil pengamatan kadar air biji kopi ditampilkan dalam grafik di bawah ini :
Grafik 1. Kadar air biji kopi pada setiap lokasi
Grafik di atas menunjukkan bahwa kadar air sampel biji kopi lokasi 1 yaitu 14,04%, lebih tinggi dibadingkan lokasi 2, 3 dan 4. Sedangkan kadar air paling rendah diperoleh pada sampel biji kopi lokasi 4 yaitu 10,06 %.
Berdasarkan  pengamatan  kadar  air  biji  kopi  terlihat  bahwa  biji  kopi  lokasi  4  memiliki  kualitas  yang  lebih baik dibandingkan biji kopi lokasi 1, karena biji kopi lokasi 4 memiliki kadar air 10,6 % sedangkan biji kopi lokasi 1 memiliki kadar air 14,04 %. Gayo Cuppers Team ( 2017) menjelaskan bahwa biji kopi yang memiliki kadar air yang rendah memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan biji kopi dengan kadar air yang tinggi.

## KESIMPULAN
Karakteristik  kerusakan  biji  kopi  di  4  lokasi  penyimpanan  paling  tinggi  adalah  biji  berlubang  lebih  dari  satu, selanjutnya biji bertutul-tutul, kemudian biji berlubang satu. Kerusakan yang ditimbulkan pada biji kopi disebabkan oleh  serangan  hama A.  fasciculatus. Kadar  air  sampel  biji  kopi  lokasi  1  yaitu  14,04  %,  lebih  tinggi  dibadingkan lokasi 2, 3 dan 4, sedangkan kadar air paling rendah diperoleh pada sampel biji kopi lokasi 4 yaitu 10,06 %.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Standardisasi Nasional, 2007, SNI 01-2907-2008 Standar Nasional Indonesia Biji Kopi. Cofeeland. 2022. Perubahan Fisik dan Kualitas Biji Kopi Selama Proses Penyimpanan[online]. Diambil pada tanggal 1  februari  2022  dari  :https://coffeeland.co.id/perubahan-fisik-dan-kualitas-biji-kopi-selama-proses- penyimpanan/.
Dharma, T.A. 2018. Keanekaragaman Serangga Pada Pertanaman Bawang Merah Semi Organik dan Konvensional di  Dataran  Tinggi  Balige.  (Skripsi).  Program  Studi  Agroteknologi.  Fakultas  Pertanian.  Universitas Sumatera Utara. Medan.
Dirjen Perkebunan. 2014. Statistik Perkebunan Indonesia 2013-2015. Direktorat Jendral Perkebunan: Jakarta
14,04% 11,04% 12,01% 10,06% 0,00% 2,00% 4,00% 6,00% 8,00% 10,00% 12,00% 14,00% 16,00% Lokasi 1 Lokasi 2 Lokasi 3 Lokasi 4 Kadar Air Biji Kopi
Susi Rahayu, Hayata, dan Araz Meilin. Identifikasi Kondisi Kerusakan Biji Kopi Liberika Tungkal Komposit  (LIBTUKOM) dan Penyebabnya di Simpanan
Dharmaputra  S  O.  Sunjaya.  Retnowati  I.  Nurfadila  N.  (2018).  Keanekaragaman  Serangga  Hama  Pala  ( Myristica Fragrans ) dan Tingkat Kerusakannya di Penyimpanan. Jurnal Entomologi Indonesia. 15(2): 57-64. Gayo  Cuppers  Team.  2017.  Standart  Umum  Pengujian  Mutu  Pada  Biji  Kopi  [Online].  Diambil  pada  tanggal  20 desember  2021  dari:  http://www.tpsaproject.com/wpcontent/uploads/2017-03-06Presentation-9-IDN- 1123.03a.pdf.
John L. Capinera. 2008. Encyclopedia of Entomology Second Edition. Amerika Serikat: Springer. Novita, E., R. Syarief., E. Noor., dan S. Mulato.  2010. Peningkatan Mutu Biji Kopi Rakyat dengan Pengolahan Semi Basah Berbasis Produksi Bersih. Jurnal AGROTEK Vol. 4, No. 1 :76-90.
Pemerintah Kabupaten Tanjung Jabung Barat. 2019. Kabupaten Tanjung Jabung Barat dalam angka. Puspitasari, M. dan Indriati, G.. 2020. Araecerus fasciculatus De Geer (Coleoptera:Anthribidae). Hama pada Buah Kopi  di  Penyimpanan.  Diambil  pada  tanggal  28  Maret  2022  dari: https://perkebunan.litbang.pertanian.go.id/ wp-   content/uploads/2021/03/HamabuahKopidiPenyimpanan.pdf Rees. D. 2004. Insect of Storage Products. Collingwood: CSIRO Publishing. Wati,  C.  (2017)  Identifikasi  Hama  Tanaman  Padi  ( Oryza  sativa L)  dengan  Perangkap  Cahaya  di  Kampung  Desay Prafi Provinsi Papua Barat. Jurnal Triton 8 (2) 2085-3823.