## Peningkatan Usaha Budidaya Cacing Tanah di Kecamatan Teras Kabupaten Boyolali

## Rr. Aulia Qonita* dan Erlyna Wida Riptanti
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret *Correspoding Author : radenrara@staff.uns.ac.id Dikirim: 15-12-2020; Diterima: 10-09-2021

## ABSTRAK
Cacing  tanah  merupakan  hewan  avertebrata,  bertubuh  lunak  dan  bermanfaat  sebagai  organisme pengurai, penghasil pupuk dari limbah organik dan sumber protein hewani. Cacing tanah memiliki nilai ekonomi tinggi. Tujuan pengabdian  ialah meningkatkan kapasitas usaha budidaya cacing tanah melalui perbaikan pakan, pemanfaatan kascing dan perbaikan pembukuan usaha pada mitra Usaha Kecil Mikro (UKM)  Bambang Sutejo  dan Mardi. Metode pengabdian adalah sosialisasi, pelatihan dan  pendampingan.  Kegiatan  pengabdian  yang  dilaksanakan  meliputi  pelatihan  budidaya  cacing tanah, mengintroduksikan ampas aren dan ampas tahu sebagai media (pakan) cacing, pemanfaatan kascing  sebagai  pupuk  organik,  pelatihan  pembukuan  secara  sederhana  dan  pendampingan.  Hasil kegiatan  mampu  meningkatkan kapasitas produksi cacing tanah sebesar 50  – 70 % per dua bulan. Mitra memiliki media (pakan) alternatif lain yaitu ampas aren dan ampas tahu untuk budidaya cacing. Mitra sudah memanfaatkan kascing sebagai pupuk organik. Mitra memiliki pembukuan sederhana, karena  sudah  melaksanakan  pencatatan  terhadap  pemasukan  dan  pengeluaran  keuangan  usaha budidaya  cacing  tanah.  Kegiatan  pengabdian  telah  memberikan  tambahan  ilmu  pengetahuan  dan peningkatan perekonomian mitra.
Kata kunci : ampas tahu, media, pakan, kascing

## Increasing of Earthworm Cultivation Business in Teras District Boyolali Regency

## ABSTRACT
Earthworms  are  soft-bodied,  invertebrates,  and  have  many  functions  as  decomposer  organisms, fertilizer  producers  from  organic  waste,  and  animal  protein  sources.  Earthworms  have  high economic  value.  This  community  service  aims  to  increase  the  capacity  of  earthworm  cultivation through improved feed, use of vermicompost, and improvement of business bookkeeping on partner SMEs.  The  community  service  method  is  socialization,  earthworm  cultivation  training,  the introduction of media (feed), bookkeeping management training, and mentoring. Community service activities are earthworm cultivation training, introducing palm dregs and tofu dregs as media (feed), vermicompost  as  organic  fertilizer,  simple  bookkeeping  training,  and  mentoring.  This  community service activity can increase earthworms' production capacity by 50 - 70% per two months. SMEs have other alternative media (feed), namely palm dregs and tofu dregs, for worm cultivation. SMEs are already using vermicompost as organic fertilizer. SMEs have simple bookkeeping because they have recorded the financial income and expenditure of earthworm cultivation. Overall, this service activity  has  provided  additional  knowledge  for  SMEs  to  run  a  business  so  that  the  business  is expected to progress and develop.
Keywords : dregs, media, feed, vermicompost

## PENDAHULUAN
Cacing tanah adalah hewan yang termasuk  golongan  tingkat  rendah yang termasuk avertebrata atau  tidak  mempunyai tulang  belakang,  serta  memiliki  tubuh  yang lunak.  Cacing  dapat  dikategorikan  dalam  filum Annelida  sebab  semua  bagian  tubuh  tersusun
atas  sejumlah  ruas  atau  segmen  yang  memiliki bentuk  menyerupai  cincin.  Disebut  dengan cacing  tanah  atau earthworm karena  hewan  ini banyak  menghabiskan  hidupnya di dalam tanah (Khairuman  &  Amri,  2009).  Menurut  Mubarok and Zalidar (2003) cacing tanah memiliki fungsi sebagai  berikut:  (1)  cacing  dapat  menjadi pengurai  bahan  organik  yang  ada  di  dalam pengolahan  limbah  padat;  (2)  cacing  sebagai sumber  penghasil  pupuk  limbah  organik;  (3) cacing  merupakan  bahan  baku  sumber  protein hewani  sekitar  64%  sampai  72%.  Selain  itu, cacing  tanah  juga  sebagai  sumber  asam  amino esensial  untuk  berbagai  hal,  antara  lain  :    (a) sebagai bahan utama di dalam pembuatan pakan ternak, ikan, dan udang; (b) sebagai bahan utama pembuatan pangan; dan (c) sebagai bahan utama pembuatan kosmetik dan obat-obatan.
Cacing  tanah  bernilai  ekonomi  tinggi karena bisa dijual dan mendatangkan keuntungan bagi pembudidaya. Budidaya cacing tanah  mempunyai  prospek  yang  cukup  bagus karena sangat mudah untuk dipelajari (Chilmawati et al ., 2014). Untuk
membudidayakan cacing tanah hanya memerlukan  tanah  dan  kompos  sehingga  bisa dikatakan  relatif  mudah  dilaksanakan,  efisien dan  murah  (Ernawati et  al .,  2017).  Budidaya cacing  tanah  tidak  memerlukan  banyak  waktu karena hanya meluangkan waktu untuk memberi makan  serta  waktu  untuk  memanen  cacing. Kandang  juga  tidak  perlu  dibersihkan  secara intensif  sebab  kascing  atau  kotoran  cacing merupakan salah satu jenis pupuk organik yang berkualitas  (Rusmini et  al .,  2016).  Budidaya cacing  tanah  telah  dilakukan  oleh  UKM Bambang Sutejo dan UKM Mardi.
Usaha Kecil Mikro (UKM) milik Bambang  Sutejo  dan  Mardi  merupakan  mitra dalam  kegiatan  pengabdian  yang  beralamat  di Dukuh Kestalan, Nepen, Teras, Boyolali dan di Dukuh  Lebak,  Nepen,  Teras,  Boyolali.  Selama ini  kedua  UKM  dalam  melaksanakan  budidaya cacing  tanah  masih  sesuai  pengetahuan  mereka saja. Hal tersebut menyebabkan proses budidaya menjadi  lebih  lama  dan  cacing  tidak  dapat gemuk  atau  besar  dan  jumlahnya  sedikit sehingga tidak bisa segera dipanen ketika waktu sudah  memasuki  masa  panen.  UKM  Bambang Sutejo  setiap  3  hari  dapat  memanen  cacing sebanyak kurang  lebih 7 kg, sehingga selama 2 bulan menghasilkan kurang lebih 140 kg cacing. UKM Mardi setiap 3 hari dapat memanen cacing sebanyak  5  kg,  sehingga  selama  2  bulan  dapat menghasilkan  kurang  lebih  100  kg  cacing.
Sementara  itu  permintaan  cacing  tanah  cukup banyak  dan  terkadang  tidak  mampu  memenuhi permintaan, karena cacing yang dihasilkan tidak cepat  gemuk  sehingga  tingkat  produktivitasnya masih rendah. Permintaan cacing setiap minggu berkisar  antara  35  –  38  kg,  sehingga  selama  2 bulan jumlah permintaan sekitar 280 – 300 kg.
Mitra  di  dalam  melakukan  budidaya cacing tanah menggunakan media (pakan) yang berasal dari nasi basi atau “nasi wadang”. Selain itu  kadang  juga  menggunakan  media  (pakan) cacing  tanah  yang  berasal  dari  limbah  di  pasar yang  beraneka  ragam  macamnya  yaitu  sayuran dan  buah  yang  terkadang  tercampur  plastik. Media-media  ini  tidak  dilakukan  fermentasi terlebih  dahulu  sehingga  mengalami  proses pembusukan bersama cacing. Hal ini menyebabkan cacing ikut mati. Selain itu cacing yang  dihasilkan  tidak  cepat  gemuk  sehingga tingkat produktivitasnya masih rendah.
Bekas cacing atau kascing yang mengandung  banyak  unsur  hara,  selama  ini belum  dimanfaatkan  oleh  kedua  UKM.  UKM langsung membuang kascing begitu saja setelah melakukan panen cacing tanah atau penggantian media (pakan). Padahal kascing bisa dimanfaatkan sebagai pupuk organik atau dijual untuk menambah penghasilan. Berdasarkan
uraian tersebut, permasalahan  yang  dijumpai  oleh  kedua  mitra adalah  (1)  produktivitas  cacing  yang  masih rendah,  (2)  belum  dimanfaatkan  bekas  cacing atau  kascing,  dan  (3)  belum  dilaksanakan pembukuan  usaha.  Oleh  sebab  itu  pengabdian kepada  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  (1) meningkatkan  kapasitas  usaha  budidaya  cacing tanah  melalui  perbaikan  pakan  (media)  supaya cacing  menjadi  cepat  gemuk  dan  produktivitas cacing  menjadi  meningkat,  (2)  pemanfaatan kascing sebagai pupuk organik, dan (3) pelatihan pembukuan  usaha  pada  kedua  mitra  supaya membuat  pembukuan  untuk  mengetahui  secara jelas  pengeluaran  dan  pendapatan  usaha budidaya cacing tanah.

## METODE
Kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan  pada  pada  bulan  Juli  sampai September  2017  di  UKM  Bambang  Sutejo  dan UKM  Mardi  di  Teras  Boyolali.  Kedua  UKM menghadapi  beberapa  masalah  yang  telah diidentifikasi.  Solusi  yang  ditawarkan  adalah peningkatan keterampilan budidaya cacing tanah untuk  meningkatkan  produktivitas  melalui
pelatihan budidaya cacing tanah dan pemanfaatan kascing, serta pelatihan pembukuan  sederhana  dan  pendampingan. Metode  yang  digunakan  untuk  melaksanakan kegiatan pengabdian adalah sebagai berikut:
Pelatihan tentang budidaya cacing tanah dan pemanfaatan kascing
Pada  pelatihan  budidaya  cacing  tanah untuk  2  UKM  memerlukan  bahan  cacing  tanah berupa  bibit  cacing  tanah  sebanyak  40  kg,  30 karung ampas aren, 20 karung ampas tahu, susu pedet, EM4 dan tetes tebu. Alat yang diperlukan adalah  tempat  (wadah)  media  cacing,  tempat (wadah)  fermentasi  media,  botol  semprot,  dan pisau pencacah. Cara pembuatan media (pakan) adalah  dengan  memotong  atau  menghaluskan media  menjadi  ukuran  yang  kecil,  kemudian dilakukan  fermentasi  dengan  menambahkan EM4  atau  tetes  tebu  selama  14  hari.  Cara pemberian  pakan  adalah  dengan  perbandingan 1:20, artinya apabila bibit cacing sebanyak 1 kg maka  media  sebanyak  20  kg.  Media  apabila sudah  berubah  wujud  menjadi  kascing  (seperti tanah) maka harus ditambah atau diganti dengan media  yang  baru.  Pemeliharaan  dilakukan dengan  cara  membalik  posisi  dan  mengganti media  apabila  sudah  berubah  jadi  kascing, kemudian menyemprot media dengan susu pedet sebanyak dua kali seminggu. Panen cacing bisa dilakukan secara berulang setiap bulan selama 6 bulan  dengan  cara  mengambil  dan  memilih cacing  yang  memiliki  ukuran  besar  yang  siap untuk  dipanen.  Pelatihan  budidaya  ini  juga menjelaskan tentang kascing dan cara pemanfaatan kascing sebagai pupuk organik.
Introduksi  ampas  aren  dan  ampas  tahu sebagai media cacing
Selama  ini  kedua  UKM  mitra  belum pernah  menggunakan  ampas  aren  dan  ampas tahu  yang  mudah  diperoleh  di  sekitar  lokasi budidaya  cacing  tanah.  Limbah  ampas  tahu mempunyai  kandungan protein tinggi  (Selpiana et  al. ,  2016).  Ampas  aren  dan  ampas  tahu sebelum  digunakan  untuk  media  (pakan)  juga perlu dilakukan fermentasi terlebih dahulu.

## Pelatihan manajemen pembukuan
Pelatihan  manajemen  pembukuan    pada kedua UKM mitra dengan pembukuan keuangan sederhana  dan  praktis  yaitu  jenis  pencatatan keuangan  yang  mudah  dimengerti  dan  mudah dipraktikan. Pelatihan dimulai dengan mengajarkan  cara  mengidentifikasi  pemasukan
dan  pengeluaran  serta  menghitung  keuntungan usaha (Qonita et al ., 2019).

## Pendampingan UKM
Pendampingan  kepada  UKM  dilakukan dengan cara melihat dan memantau perkembangan UKM terkait hal-hal yang sudah dilatihkan  dan  diintroduksikan.  Pendampingan usaha  juga  bertujuan  memberikan  solusi terhadap permasalahan-permasalahan yang muncul  selama  kegiatan  pengabdian  ini berlangsung (Qonita et al ., 2018).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi
Sosialisasi  kegiatan  dilaksanakan  di kediaman Bapak Bambang Sutejo karena lokasi UKM  Bambang  Sutejo  dan  UKM  Mardi berdekatan,  yaitu  hanya  berjarak  200  meter. Sosialisasi  dilaksanakan  untuk  menyampaikan program-program kegiatan yang akan diselenggarakan  oleh  Tim  Pengabdi  kepada kedua  mitra  dan  kesepakatan  penjadwalan kegiatan. Program-program kegiatan disampaikan secara terperinci, agar kedua mitra paham  dan  dapat  mempersiapkan  hal-hal  yang mendukung terselenggaranya kegiatan pengabdian.

## Pelatihan  budidaya  cacing  tanah  yang  baik dan benar
UKM  Bambang  Sutejo  dan  UKM  Mardi selama  2  bulan  menghasilkan  kurang  lebih  240 kg  cacing.  Permintaan  cacing  selama  2  bulan berjumlah  sekitar  280  –  300  kg.  Jumlah permintaan  tidak  dapat  dipenuhi  karena  cacing tidak  cepat  gemuk  dan  proses  budidaya memerlukan  waktu  yang  lama.  Hal  tersebut karena  kedua  mitra  dalam  melaksanakan budidaya  cacing  tanah  belum  secara  intensif. Kedua mitra berpikir bahwa yang penting usaha sudah  dapat  berjalan,  produk  dapat  dijual  dan mendapatkan  uang.  Pada  kegiatan  pelatihan budidaya cacing ini, Tim Pengabdi mengundang narasumber  dari  Prodi  Ilmu  Tanah  Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret yaitu Dr. Ir. Widyatmani Sih Dewi, M.P. untuk memberikan materi tentang budidaya cacing tanah yang baik dan benar.
Selama ini kedua mitra dalam melakukan budidaya  cacing  tanah  masih  menggunakan media (pakan) seperti limbah rumah tangga yaitu nasi  basi  atau  “nasi  wadang”  ( Gambar  1 )  dan limbah pasar seperti sisa sayur dan buah dalam -
Gambar 1. Media (Pakan) cacing dari nasi basi atau nasi wadang
bentuk  segar  yang  belum  difermentasi  terlebih dahulu ( Gambar 2 ). Hal tersebut bisa menyebabkan  cacing  menjadi  mati,  cacing menjadi  kurus  dan  pertumbuhan  cacing  tanah tidak maksimal.
Berdasarkan kondisi tersebut, kedua mitra disarankan  untuk  tidak  memberi  cacing  dengan media  (pakan)  yang  segar,  harus  difermentasi terlebih  dahulu.  Fermentasi  ini  bertujuan menurunkan  kadar  karbon  dan  meningkatkan kadar  nitrogen.  Fermentasi  dimulai  dengan memotong  atau  menghaluskan  limbah  rumah tangga  berupa  sayur  dan  buah  dengan  pisau, kemudian  dimasukkan  ke  dalam  wadah  atau ember,  lalu  bisa  diberi  air  yang  telah  dicampur EM4  dan  tetes  tebu  secukupnya,  kemudian diaduk sampai merata dan ember ditutup selama kurang lebih 14 hari. Hasil fermentasi dikatakan baik apabila memiliki bau asam dan tidak berbau busuk  ( Gambar  3 ).  Proses  fermentasi  perlu dicampur  dengan  tetes  tebu  karena  menurut Yunitasari et  al. (2016),  tetes  tebu  memiliki fungsi untuk meningkatkan nafsu makan cacing tanah.  Menurut  Maulida  (2015)  pakan  cacing tanah perlu dilakukan fermentasi dengan tujuan membuat  agar  tekstur  makanan  menjadi  lebih lunak,  dapat  mempertinggi  daya  serap terhadap makanan, serta mempertinggi kandungan nutrisi pada makanan.
Selain media yang lunak dan segar, media cacing  bisa  berasal  dari  bahan  yang  berwujud keras misalnya cangkang telur atau tulang-tulang ayam. Untuk itu cangkang telur atau tulang ayam harus dipresto terlebih dahulu dengan
menggunakan
panci presto.
Dengan
memanfaatkan  uap  air  yang  bertekanan  tinggi pada panci presto dapat membuat cangkang telur dan  tulang  ayam  menjadi  lunak  dan  lembut,
sehingga  proses  fermentasi  akan  lebih  mudah dan lebih baik.
Narasumber juga mengintroduksikan untuk  menggunakan  media  yang  berasal  dari limbah  industri  pati  aren.  Limbah  tersebut berupa  ampas aren  yang  bisa  dijadikan  sebagai media  pertumbuhan  untuk  usaha  ternak  cacing tanah.  Penggunaan  ampas  aren  sebagai  media juga  merupakan  salah  satu  cara  untuk  untuk mengurangi  limbah  industri  aren.  Menurut Lokaningrum et  al .  (2017),    limbah  yang dihasilkan  dari  industri  pembuatan  tepung  aren untuk bahan baku pembuatan mie bihun disebut onggok  aren.  Onggok  aren  dapat  digunakan sebagai tempat  media hidup untuk cacing tanah. Menurut Sudargana et al. (2009), ampas  ongok aren  adalah limbah  pertanian yang tidak mudah untuk  diolah  karena  memiliki  kandungan  serat yang  kaku  yang  dapat  membahayakan  kulit apabila dipakai untuk pupuk organik. Selain itu ampas  pati  mengandung  banyak  air  yang  akan sulit  dikeringkan  apabila  dipakai  untuk  bahan bakar.  Sementara  ini,  onggok  aren  hanya dimanfaatkan  sebagai  media  hidup  di  dalam budidaya cacing.
Gambar 2. Media cacing dari limbah pasar
Gambar 3. Fermentasi media (pakan)
Narasumber  juga  menjelaskan  bahwa selain ampas aren bisa juga menggunakan ampas tahu. Menurut  Suwahyono and Tim Penulis PS (2014)  menyebutkan  bahwa  ampas  tahu  adalah limbah dalam bentuk padat yang dihasilkan oleh industri  tahu.  Limbah  tahu  mengandung  unsur nitrogen  dan  mineral.  Menurut  Hernaman  and Hidayat  (2005),  hasil  analisis  laboratorium menunjukkan  bahwa  ampas  tahu  terdiri  dari 8,69%  bahan  kering;  18,67%  protein  kasar; 24,43%  serat  kasar;  9,43%  lemak  kasar;  3,42% abu dan 41,97% BETN. Berdasarkan komposisi, ampas  tahu  mempunyai  kadar  protein  tinggi, mengandung banyak air dan bahan kering yang rendah.  Tingginya  protein  dan  air  yang  ada  di dalam  ampas  tahu  menyebabkan  cepat  terjadi pembusukan sehingga tidak bisa disimpan.
Media  pakan    bisa  digunakan  sebagai tempat hidup cacing dengan ukuran ideal sebesar 20  banding  1.  Artinya  cacing  yang  digunakan sebagai bibit adalah 1 bagian berbanding dengan media sebanyak 20 bagian. Misalkan media yang digunakan sebanyak 20 kg maka dikombinasikan dengan bibit cacing sebanyak 1 kg.
Pelatihan  tersebut  juga  menjelaskan bahwa cacing tanah  memerlukan  media dengan tingkat  kelembapan  sebesar  60%.  Kelembapan bisa  dicek  dengan  cara  menggenggam  dan meremas  media  (pakan)  dengan  telapak  tangan maka  dari  genggaman  dan  remasan  tersebut masih akan ada air yang keluar dari sela-sela jari. Hal  itu  yang  menandakan  bahwa  kelembapan sudah  sekitar  60%.  Media  cacing  harus  dibalik setiap  satu  minggu  sekali  agar  dapat tercampur secara  merata.  Apabila  media  cacing  sudah menjadi seperti tanah atau sudah berupa kascing atau sudah  terlihat  banyak  kokon  (telur  cacing) maka media  perlu diganti dengan yang baru. Hal tersebut  dilakukan  agar  cacing  dapat  hidup  dan
berkembang dengan baik. Menurut Primaturrismaa and Dhokhikah (2020),
kelembapan  merupakan  hal  yang  penting  bagi cacing agar dapat mempertahankan cadangan air di  dalam  tubuh.  Cacing  tanah  menghendaki kelembapan  antara  60%  -  90%.  Di  samping kondisi  tempat  yang  lembap,  kehidupan  cacing juga  dipengaruhi  oleh  kondisi  tanah  yang meliputi  jenis  tanah,  temperatur,  pH  atau keasaman  tanah,  aerasi,  karbondioksida,  bahan organik, dan suplai makanan.  Faktor terpenting adalah  pH  tanah  dan  bahan  organik.  pH  tanah yang  optimal  berkisar  antara  6,5  –  8,5.  Suhu ideal sekitar 21°C - 30°C.
Cacing  tanah  bisa  dipanen  beberapa  kali, namun  biasanya  dipanen  satu  bulan  sekali dengan masa panen sekitar 6 bulan pemeliharaan.  Biasanya  ketika  panen  akan terdapat kokon atau telur-telur cacing yang dapat dibudidayakan  kembali.  Media  cacing  tanah setelah  sekitar  6  bulan  akan  berubah  warna menjadi  kecokelatan  seperti  tanah,  yang dinamakan  kascing  atau  bekas  cacing  ( Gambar 4 ).
Gambar  4 adalah  kascing  atau  bekas kascing yang dihasilkan oleh kedua mitra. Bekas cacing  (kascing)  yang  seperti  tanah  bisa digunakan  sebagai  pupuk  organik.  Selama  ini kedua mitra tidak pernah memanfaatkan kascing sebagai pupuk organik. Mereka hanya membuang  begitu  saja  kascing  tersebut  karena tidak  tahu  akan  manfaat  dari  kascing.  Melalui pelatihan  budidaya  disebutkan  bahwa  kascing dapat  digunakan  sebagai  pupuk  organik  bagi tanaman.  Menurut  Susilorini et  al .  (2008), kascing  merupakan  kotoran  budidaya  cacing tanah  yang  diperoleh  dari  sisa  mencerna  media (pakan)  bahan  organik  yang  berwujud  partikel- partikel  tanah  yang  memiliki  warna  kehitaman dengan  ukuran  yang  lebih  kecil  apabila dibandingkan  dengan  partikel  tanah  biasa. Menurut  Simanjuntak  (2004),  kascing  atau bekas  cacing  ialah  bahan  organik  hasil sampingan dari budidaya cacing berupa kotoran cacing  yang  telah  bercampur  dengan  bahan organik  lain  maupun  tanah.  Pupuk  kascing memiliki kandungan unsur hara N, P, K, Ca, Mg, S,  Fe  serta  unsur  lainnya  yang  diperlukan  oleh tanaman.  Pupuk  kascing  memiliki  pH  netral antara  5  –  7,4  dengan  rata-rata  6,9.    Pupuk kascing  merupakan  salah  satu  jenis  bahan organik  yang  mempunyai  manfaat  baik  karena bisa  digunakan  untuk  memperbaiki  sifat  fisik, kimia  maupun  biologi  tanah,  terutama  pada tanah yang tingkat kesuburannya masih kurang. Kascing  memiliki  kandungan  hara  maupun kandungan  kimia  yang  banyak jenisnya dibandingkan  dengan  pupuk  kompos  maupun pupuk organik yang lain.
Gambar 4. Kascing yang dihasilkan kedua UKM
Gambar 5. Pelatihan budidaya cacing tanah di kedua mitra
Gambar 6. Susu pedet yang digunakan mitra dan hasil produksi cacing tanah
Gambar  5 menunjukkan  mitra  sedang mengikuti  pelatihan  budidaya  cacing  tanah. Mereka  mendapat  banyak  pengetahuan  tentang cara-cara  budidaya  dan  pemanfaatan  kascing, dan  bertekad  untuk  menjalankan  usaha  dengan sepenuh  hati.  Selain  itu  di  dalam  penggunaan media yang berasal dari ampas aren atau ampas tahu, kedua mitra juga menggunakan susu pedet ( Gambar  6 ).  Susu  pedet  adalah  susu  yang dipergunakan  untuk  hewan  ternak  misalkan kambing maupun sapi. Susu pedet diaplikasikan dengan  cara  disemprotkan  sebanyak  100  ml seminggu  2  kali  pada  media  (pakan)  cacing tanah ( Gambar 6 ).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  pada Gambar 6 menunjukkan bahwa budidaya dengan menggunakan  media  ampas  aren  atau  media
ampas  tahu  yang  disemprot  dengan  susu  pedet dapat meningkatkan hasil produksi cacing tanah. Semula  ketika  menggunakan  media  seadanya yaitu  sampah  rumah  tangga  atau  nasi  wadang dengan bibit cacing tanah sebanyak 10 kg hanya dapat memanen cacing tanah sebanyak 20 kg dan yang 10 kg cacing tanah lagi ditaburkan sebagai bibit  periode  selanjutnya.  Dengan  demikian panen bersih yang diterima adalah 10 kg cacing tanah dalam jangka waktu 2 bulan. Namun sejak menggunakan  media  ampas  aren  atau  ampas tahu  yang  disemprot  dengan  susu  pedet,  kedua mitra  mengalami  peningkatan  hasil  panen. Untuk  UKM  Bambang  Sutejo  dengan  bibit  per 10  kg  dapat  menghasilkan  27  kg  cacing  tanah dan  yang  ditaburkan  jadi  bibit  sebanyak  10  kg, sehingga  dapat  panen  sebanyak  17  kg.  Untuk
UKM  Mardi  dengan  bibit  per  10  kg  dapat menghasilkan 25 kg cacing tanah dan ditaburkan kembali  jadi  bibit  sebanyak  10  kg,  sehingga dapat  panen  15  kg.  Selama  2  bulan  UKM Bambang  Sutejo  dapat  memanen  sebanyak  225 kg dan UKM Mardi memanen sebanyak 150 kg.
Adanya  perbedaan  hasil  panen  antara UKM  Bambang  Sutejo  dan  UKM  Mardi  bisa karena  kelembapan  media  cacing  tanah  yang digunakan,  suhu  udara,  tingkat  kegelapan,  dan ketekunan dalam membalik media cacing tanah. Kondisi  ideal  untuk  media  cacing  tanah  adalah yang  memiliki  kelembapan  60%,  suhu  udara tidak  lebih  dari  28°C,  lebih  menyukai  kondisi yang  gelap  dan  pentingnya  membalik  media cacing  tanah  seminggu  sekali.  Ada  perbedaan antara sebelum kegiatan pengabdian dan sesudah pengabdian  adalah  adanya  peningkatan  hasil produksi  sekitar  40  –  50%.  Selain  itu berdasarkan  hasil  panen  menunjukkan  bahwa UKM Bambang Sutejo lebih produktif dibandingkan  UKM  Mardi,  karena  dengan jumlah  bibit  yang  digunakan  adalah  sama, namun hasil panen UKM Bambang Sutejo lebih banyak.
Pemanfaatan  kascing  digunakan  untuk memenuhi  kebutuhan  pupuk  organik  yang digunakan  untuk  budidaya  tanaman  jagung  di lahan  kedua  mitra.  Kedua  mitra  dapat menghemat  biaya  pembelian  pupuk    anorganik berkisar  antara  Rp200.000  sampai  Rp300.000 untuk sekali periode tanam jagung. Hal ini dapat menghemat  biaya  produksi  usahatani  jagung karena menggunakan pupuk yang dihasilkan dari budidaya cacing.

## Pelatihan  Pembukuan  Keuangan  Secara Sederhana pada Kedua UKM
Pada umumnya suatu usaha akan mempunyai  transaksi  keuangan  yang  terjadi setiap  hari.  Agar  keuangan  dapat  dikelola dengan  baik  maka  pencatatan  keuangan  harus dilakukan oleh pemilik usaha, agar dapat melihat biaya  yang  masuk  dan  biaya  yang  keluar. Pencatatan keuangan yang baik dapat mempengaruhi keberhasilan usaha yang dikelola dan  dijalankan.  Proses  kegiatan  pencatatan terhadap  keuangan  yang  masuk  dan  keluar disebut dengan proses pembukuan (Widiastuti et al ., 2018).
Pelatihan  pembukuan  yang  diberikan kepada kedua mitra adalah pelatihan pembukuan sederhana  ( Gambar  7 ).  Pembukuan  dilakukan sebagai suatu proses untuk mencatat, meringkas
Gambar 7. Pelatihan dalam pembukuan keuangan secara sederhana
transaksi-transaksi keuangan yang dilaksanakan oleh  UKM  mitra,  baik  transaksi  pemasukan maupun  transaksi  pengeluaran  Berdasarkan  hal tersebut  bisa  diketahui  keuntungan  maupun kerugian  yang  diperoleh  UKM  mitra  selama menjalankan  usaha.  Pembukuan  meskipun hanya  sederhana  namun  merupakan  sesuatu yang  penting.  Hal  tersebut  dikarenakan  dengan adanya pencatatan keuangan dapat memberikan data kepada pemilik UKM yang sewaktu-waktu bisa diperlukan. Qonita et al . (2018) menyatakan bahwa  pencatatan  keuangan  perlu  dilaksanakan karena  manusia  memiliki  kemampuan  yang terbatas  di  dalam  mengingat  transaksi-transaksi yang pernah terjadi.
Permasalahan  umum  yang  dihadapi  oleh UKM  mitra  maupun  UKM  yang  lain,  adalah para  pelaku  usaha  ini  enggan  untuk  melakukan pencatatan terhadap transaksi-transaksi pemasukan maupun pengeluaran karena berbagai alasan. Alasannya antara lain keuangan usaha dengan keuangan rumah tangga tercampur menjadi satu, mereka merasa belum perlu untuk mencatat  pemasukan  dan  pengeluaran  karena yang  penting  usaha  sudah  bisa  berjalan,  juga tidak  mau  direpotkan  dengan  kegiatan  catat mencatat karena akan menambah pekerjaan.
Gambar 7 menunjukkan kegiatan pelatihan pembukuan keuangan secara sederhana.  Kegiatan  pelatihan  pembukuan sederhana  diharapkan  dapat  meningkatkan pengetahuan  kedua  mitra  tentang  pembukuan dan  mitra  mau  melaksanakan  pembukuan meskipun  secara  sederhana  terhadap  transaksi keuangan  yang  terjadi  dalam  usahanya.  Selain itu  kedua  mitra  bisa  memisahkan  antara keuangan  rumah  tangga  dan  keuangan  usaha. Catatan  pembukuan  sederhana  menunjukkan berapa besar uang usaha yang ada sehingga bisa mengetahui  apakah  usaha  yang  dilakukan tersebut  mengalami  keuntungan,  kerugian  atau impas. mitra dapat mengetahui adanya
Gambar 8. Catatan pembukuan sederhana di UKM Bambang Sutejo
Gambar 9. Catatan pembukuan sederhana di UKM Mardi
keuntungan atau kerugian yang dialami sehingga dapat dipakai sebagai acuan dalam perencanaan usaha  dan  pengambilan  keputusan  terkait pengembangan  usaha  budidaya  cacing  tanah untuk  masa  yang  akan  datang.  Pencatatan pembukuan  juga  dapat  digunakan  untuk mendeteksi kendala yang dihadapi dalam usaha dan mengetahui cara mengatasi kendala tersebut.
Pada  saat  monitoring  diketahui  bahwa kedua  mitra  telah  melakukan  pembukuan walaupun  belum  menuliskan  secara  detail. Gambar 8 menunjukkan hasil catatan pembukuan yang dilakukan oleh UKM Bambag Sutejo. Gambar  9 menunjukkan  hasil  catatan pembukuan  yang  dilakukan  oleh  UKM  Mardi. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  ada  tingkat kemajuan  dan  kemauan  mitra  di  dalam
melakukan  pembukuan.  Sebelum  ada  kegiatan pelatihan  kedua  mitra  belum  tahu  tentang pembukuan sehingga tidak melaksanakan pembukuan.  Namun,  setelah  ada  kegiatan pelatihan  pembukuan,  kedua  mitra  jadi  tahu tentang  pembukuan  dan  mau  melaksanakan pembukuan. Berarti ada peningkatan pengetahuan dan kemauan dari kedua mitra.

## Pendampingan Usaha
Pendampingan  terhadap  kedua  mitra dilakukan  oleh  Tim  Pengabdi  dengan  tujuan memantau kegiatan UKM terkait dengan hal-hal yang  sudah  dilatihkan  dan  diintroduksikan sehingga diharapkan UKM bisa menjadi mandiri dan  sukses.  Pendampingan  meliputi:  (1) pendampingan  saat  proses  fermentasi  media untuk  cacing  tanah  agar  hasil  fermentasinya berkualitas  bagus  dan  tidak  mengalami  busuk, (2)  pendampingan  di  dalam  penggunaan  media (pakan) cacing yang berasal dari ampas aren dan ampas tahu, sebagai media alternatif selain nasi wadang dan limbah pasar, (3) pendampingan di dalam  pemanfaatan  kascing  untuk  pupuk organik,  dan  (4)  pendampingan  di  dalam pencatatan  pembukuan  sederhana  agar  dapat diketahui  besar  pengeluaran  dan  penerimaan usaha.

## Dampak dan Manfaat Kegiatan
Kegiatan pengabdian ini sudah memberikan dampak serta manfaat untuk UKM. UKM  mengalami  peningkatan  pengetahuan tentang  cara  budidaya  yang  baik  dan  benar, terutama  terkait  proses  fermentasi  media sehingga terjadi peningkatan kapasitas produksi cacing  sebesar  50-70%  per  dua  bulan.  UKM memperoleh  tambahan  pengetahuan  tentang media alternatif lain yaitu ampas aren dan ampas tahu  yang  dapat  digunakan  untuk  budidaya cacing.  UKM  yang  semula  tidak  mengetahui bahwa  ampas  aren  dan  ampas  tahu  dapat digunakan  sebagai  media  menjadi  mengetahui kalau  limbah  tersebut  dapat  digunakan  sebagai media  selain  limbah  rumah  tangga  dan  limbah pasar. UKM mengalami peningkatan pengetahuan  tentang  kascing  yang  dapat digunakan  untuk  pupuk  organik.  UKM  semula tidak  tidak  mengetahui  tentang  kegunaan kascing,  menjadi  mengetahui  manfaat  kascing. UKM  memperoleh  pengetahuan  tentang  cara pembukuan sederhana sehingga mengetahui arus uang  masuk,  arus  uang  keluar  dan  keuntungan dari usaha budidaya cacing. UKM semuala tidak mengetahui cara pembukuan sederhana, menjadi
mengetahui cara melakukan pembukuan sederhana, yang dapat terlihat dari hasil catatan pada Gambar 8 dan 9 .

## KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian dapat meningkatkan kapasitas  produksi  sebesar  50  –  70  %  per  dua bulan, dengan media ampas aren dan ampas tahu yang  dikombinasikan  dengan susu pedet. UKM sudah  memanfaatkan  kascing  sebagai  pupuk organik. UKM  memiliki pembukuan sederhana, karena sudah melaksanakan pencatatan terhadap pemasukan  dan  pengeluaran  keuangan  usaha budidaya  cacing  tanah.  Berdasarkan  kondisi tersebut,  diharapkan  usaha  budidaya  cacing tanah bisa semakin maju dan berkembang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim Pengabdi menghaturkan terima kasih kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM), Universitas
Sebelas  Maret  atas  Hibah  Pengabdian  Tahun
2017  (Surat  Perjanjian  Pelaksanaan  Penugasan Program Pengabdian kepada Masyarakat Nomor: 624/UN27.21/PM/2017). Tim Pengabdi juga  menghaturkan  terima  kasih  kepada  UKM Bambang  Sutejo  maupun  UKM  Mardi  yang telah  berpartisipasi  dalam  kegiatan  pengabdian sehingga bisa terselenggara dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Chilmawati,  D.,  Hutabarat,  J.,  Samijan,  I.,  & Herawati, P. V. E. (2014). Budidaya cacing tanah  sebagai  sumber  pakan  alternatif dalam pemeliharaan lele dumbo di Pondok Pesantren Hidayatullah, Semarang. Saintek Perikanan: Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology , 9 , 49-52. https://ejournal.undip.ac.id/index.php/saint ek/article/view/8121
Ernawati,  N.  M.,  Julyantoro,  P.  G.  S., Suryaningtyas,  E.  W.,  Sari,  A.  H.  W., Kartika,  G.  R.  A.,  Saraswati,  S.  A.,  & Pebriani,  D.  A.  A.  (2017).  Pelatihan budidaya cacing lumbricus rubellus sebagai alternatif pakan lele berprotein tinggi pada pembudidaya lele di Kec. Abiasemal, Kab. Badung. Buletin  Udayana  Mengabdi , 16 , 179-183. https://ojs.unud.ac.id/index.php/jum/article /view/36095
Hernaman,  I.,  &  Hidayat,  R.  (2005).  Pengaruh penggunaan  molases  dalam  pembuatan silase campuran ampas tahu dan pucuk tebu kering terhadap nilai pH dan komposisi zat- zat makanannya. Jurnal Ilmu ternak , 5 , 94- 99. http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak/a rticle/view/2296
Khairuman,  &  Amri,  K.  (2009). Mengeruk untung dari beternak cacing . PT AgroMedia Pustaka.
Lokaningrum,  H.,  Suhandoyo,  &  Ciptono.
(2017). Pengaruh kombinasi media onggok aren  dan  serbuk  gergaji  batang  pohon kelapa terhadap pertumbuhan dan produksi kokon  cacing  tanah  eudrilus  eugeniae. Program Studi Biologi UNY , 6 (7), 431-440. Maulida,  A.  (2015). Budi  daya  cacing  tanah unggul  ala  adam  cacing .  PT  AgroMedia Pustaka.
Mubarok,  A.,  &  Zalidar,  L.  (2003).  Budidaya cacing  tanah  sebagai  usaha  alternatif  di masa krisis ekonomi. Jurnal Dedikasi , 1 (1), 129-135.
https://ejournal.umm.ac.id/index.php/dedik asi/article/view/923
Primaturrismaa,  L.,  &  Dhokhikah,  Y.  (2020).
Gerilya  (Gerakan  Inovatif  Pengelolaan Limbah Dan Pustaka) : Pengelolaan sampah melalui kegiatan vermikompos dan ecobrick guna menumbuhkan peran masyarakat  dalam  bidang  edukasi  dan bidang  lingkungan  untuk  mewujudkan SDGs  2030. Jurnal  Proteksi:  Jurnal Lingkungan  Berkelanjutan , 1 (1),  30-38. https://jurnal.unej.ac.id/index.php/PROTE

## KSI/article/view/20379
Qonita, R. A., Parnanto, N. H. R., & Riptanti, E. W.  (2018).  Pemberdayaan  usaha  keripik singkong  rasa  gadung. Jurnal  Dianmas ,
7 (3),
201-210.
http://jurnaldianmas.org/index.php/Dianma s/article/view/121
Qonita,  R.  A., Parnato,  N.  H. R.,  &  Riptani,  E.
W.  (2019).  Prospek  penggunaan  abu  dari limbah pembakaran batu bata dalam usaha pembuatan  telur  asin. Jurnal  Dianmas ,
8 (3), 133-138.
http://jurnaldianmas.org/index.php/Dianma
s/article/view/171
Rusmini, R., Kusumawati, N., Prahara, M. A., &
Wikandari, P. R. (2016).  Pelatihan budidaya cacing tanah (Lumbricus
Rubellus) bagi para tani Desa Sumberdukun, Ngariboyo, Magetan. Jurnal
ABDI , 1 (2), 114. https://doi.org/10.26740/ja.v1n2.p114-120
Selpiana,  Patricia,  &  Anggraeni,  C.  P.  (2016). Pengaruh penambahan kitosan dan gliserol pada pembuatan bioplastik dari ampas tebu dan  ampas  tahu. Jurnal  Teknik  Kimia ,
22 (1), 57-64.
Simanjuntak, D. (2004). Manfaat pupuk organik kascing  dan  cendawan  mikoriza  arbuskula (cma)  pada  tanah  dan  tanaman. Jurnal Penelitian Bidang Ilmu Pertanian , 2 (1), 5- 9.
Sudargana,  Syaiful,  &  Yohana,  E.  (2009).  Uji deskripsi  konduktifitas  thermal  ampas onggok  aren  dengan  variasi  tekanan kompaksi. Rotasi , 11 , 21-22. https://ejournal.undip.ac.id/index.php/rotas
i/article/view/2017
Susilorini, T., Sawitri, M., & Muharlien. (2008). Budidaya  22  Ternak  Potensial .  Penebar Swadaya.
Suwahyono,  U.,  &  Tim  Penulis  PS.  (2014).
Cepat  buat  Kompos  dari  Limbah .  Penebar Swadaya.
Widiastuti,  T.  C.,  Santoso,  A.,  &  Anandha.
(2018). Model pembukuan sederhana UKM bakso  semi  modern  di  Wilayah  Kota Semarang. Jurnal Dinamika Sosial Budaya ,
20 , 16-29.
https://doi.org/10.26623/jdsb.v20i1.1230
Yunitasari, R., Haji, A. T. S., & Susanawati, L. D.  (2016).  Pengaruh  pemberian  limbah organik  kantin  terhadap  pertumbuhan cacing  tanah  (Lumbricusrubellus)  dengan media  sampah  daun  sekitar  Kampus Universitas Brawijaya. Jurnal Sumberdaya Alam  dan  Lingkungan , 2 (3),  27-31. https://jsal.ub.ac.id/index.php/jsal/article/vi ew/241