## ANALISIS COST VOLUME PROFIT SEBAGAI DASAR PERENCANAAN LABA YANG DIHARAPKAN
(STUDI PADA PERUSAHAAN KOPI DI KABUPATEN JEMBER)
Oleh : 1 Ulfah Setia Iswara
2 Susanti
1 ulfahsetiaiswara@stiesia.ac.id
2 susanti@stiesia.ac.id Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya
Info artikel Riwayat artikel Penyerahan Juli 2017 Diterima Serptember 2017
Diterbitkan Oktober 2017
Keywords: cost  volume  profit, break  event  point, contribution  margin, margin of safety

## Abstrak
Suatu perusahaan membutuhkan perencanaan untuk membantu manajemen  dalam  penaksiran  tingkat  laba  yang  ingin diperoleh,  dengan  analisis Cost-Volume-Profit yang  berfokus pada  berbagai  faktor  yang  mempengaruhi  perubahan  dalam komponen  laba.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui penerapan  analisis  CVP  sebagai  dasar  perencanaan  laba  yang diharapkan  untuk  tahun  2017.  Metode  yang  digunakan  adalah metode  deskriptif  dengan  pendekatan  studi  kasusPeneliti mengumpulkan  informasi  perusahaan  kemudian  melakukan analisis  data.  Analisis  CVP  dilakukan  dengan  analisis break event  point  (BEP) , contribution  margin ,  dan margin  of  safety . Hasil penelitian menunjukkan di tahun 2016 margin kontribusi sebesar  Rp  144.070.100.  Penjualan  minimum  sebesar  Rp 140.695.100  dan  titik  impas  Rp  84.375.000.  Perusahaan menetapkan  laba  sebesar  22%  dari  tahun  sebelumnya.  Untuk mencapai laba  yang  diharapkan,  penjualan  ditargetkan  sebesar Rp  256.071.100  pada  tahun  2017.  Manajemen  dapat menerapkan analisis CVP untuk membantu dalam merencanakan laba di tahun mendatang.

## Abstract
A company needs planning to assist management in assessing the level  of  profit  to  be  gained,  with  a  Cost-Volume-Profit  analysis that  focuses  on  the  various  factors  that  affect  changes  in  the components  of  profit.  This  study  aims  to  determine  the application  of  CVP  analysis  as  the  basis  of  profit  planning  is expected  for  2017.  The method  used is  descriptive  method  with case  study  approach.  Researcher  collects  company  information then do data analysis. CVP analysis is done by break event point analysis  (BEP),  contribution  margin,  and  margin  of  safety.  The results  showed  that  in  2016  the  contribution  margin  was  Rp 144,070,100. Minimum sales of Rp 140,695,100 and break even point Rp 84.375.000. The company set a profit of 22% over the previous  year.  To  achieve  expected  profit,  sales  are  targeted  at Rp 256,071,100 in 2017. Management can apply CVP analysis to assist in planning earnings in the coming year.

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Persaingan dunia usaha yang semakin ketat  perlu  dihadapi  perusahaan  melalui penanganan  dan  pengelolaan  yang  baik. Pihak  manajemen  diharapkan  mampu menghasilkan keputusan-keputusan strategis  yang  mendorong  tercapainya tujuan perusahaan. Dalam proses pengambilan  keputusan,  manajer  harus mempertimbangkan  aspek-aspek  keuangan dan  non  keuangan,  serta  harus  didukung dengan  suatu  pedoman  perencanaan  yang mencakup  keseluruhan  langkah-langkah tindakan  yang  diperlukan  untuk  mencapai tujuan perusahaan. Tujuan perusahaan pada umumnya  adalah  untuk  memperoleh  laba yang optimal. Menurut Budiwibowo (2012) manajer  dapat  menggunakan  langkah- langkah  berikut  untuk  mencapai  laba  yang optimal:  1)  menekan  biaya  operasional serendah mungkin dengan mempertahankan tingkat  harga  dan  volume  penjualan,  2) menentukan  tingkat  harga  jual  sedemikan rupa  sesuai  dengan  laba  yang  dikehendaki, dan  3)  meningkatkan  volume  penjualan sebesar mungkin. Dalam penaksiran tingkat laba  yang  ingin  diperoleh  perusahaan, dibutuhkan  sebuah  perencanaan  laba  yang baik.  Upaya  membuat  perencanaan  laba, maka  diperlukan  alat  bantu  yakni  analisis Cost-Volume-Profit . Analisis CVP berfokus pada  berbagai  faktor  yang  mempengaruhi perubahan  dalam  komponen  laba.  Laba suatu  perusahaan  dapat  diperoleh  dengan mengurangkan  total  penjualan  dengan  total pengeluaran.  Analisis  CVP  dapat  menjadi suatu alat yang digunakan untuk mengidentifikasi  cakupan  dan  besaran kesulitan ekonomi yang dihadapi perusahaan  (Hansen  dan  Mowen,  2011). Dalam  proses  pembuatan  keputusan  bisnis, manajemen  perlu  melihat  lima  elemen penting  terkait  analisis cost  volume  profit , yaitu:  1)  Harga  produk  yaitu  harga  yang ditetapkan  di  dalam  suatu  periode  tertentu
secara  konstan,  2)  Volume  atau  tingkat aktivitas  yaitu  besarnya  produk  yang dihasilkan  dan  direncanakan  akan  dijual  di dalam  suatu  periode  tertentu,  3)  Biaya variabel  per  unit  yaitu  besarnya  biaya produk  yang  dibebankan  secara  langsung pada setiap unit barang yang diproduksi, 4) Total  biaya  tetap  yaitu  keseluruhan  biaya periodik  di  dalam  suatu  periode  tertentu, dan  5)  Bauran  volume  produk  yang  dijual yaitu  proporsi  volume  relatif  produk- produk perusahaan yang akan dijual.
Analisis CVP ini dapat juga digunakan  pada  perusahaan  pengolahan kopi.  Dalam  usaha  ini,  perusahaan  dituntut untuk meningkatkan jumlah kegiatan pengolahan yang dihasilkan untuk memperoleh  laba  yang  diinginkan.  Dunia perkopian  di  Kabupaten  Jember  mulai merangkak  menuai  hasil  dengan  semakin menjamurnya warung-warung kopi. Permintaan kopi yang cukup tinggi mendorong  perusahaan  pengolah  kopi untuk  meningkatkan  aktivitas  pengolahan kopi.  Salah  satu  usaha  yang  bergerak  di bidang  pengolahan  kopi  adalah  Macro Coffee  Roastery,  sebuah  entitas  yang menggeluti  dunia  kopi  di  Kabupaten Jember. Macro Coffee Roastery merupakan perusahaan  yang  kegiatannya  melakukan pengolahan  biji-biji  kopi.  Biji-biji  kopi pilihan dari petani digunakan sebagai bahan baku  dalam  produk  kopi  yang  dihasilkan. Produk  yang  dihasilkan  berupa  biji  kopi dan  kopi  bubuk  dalam  beragam  jenis  yang digolongkan menjadi kopi Robusta,
Liberika,  dan  Arabika.  Berdasarkan  data internal  perusahaan,  permintaan  kopi  di tahun 2016
terus mengalami perkembangan.  Pangsa pasar Macro Coffee Roastery  terutama  sebagian  besar  adalah masyarakat  umum  dan  kafe-kafe  yang  ada di  sekitar  Kabupaten  Jember.  Dan  seiring promosi  melalui  berbagai  media  yang semakin meluas, konsumen kopi bertambah yang  berasal  dari  kota-kota  lainnya.  Untuk
memprediksi perolehan laba yang diharapkan oleh perusahaan, maka manajemen  perusahaan  harus  melakukan perencanaan,  pengendalian,  serta  dalam pengambilan  keputusan  didukung  dengan menggunakan analisis yang menguntungkan,  dan  perusahaan  dapat menggunakan analisis CVP.

## Rumusan Masalah
Permasalahan dalam penelitian adalah bagaimana  merencanakan  penetapan  harga jual dan merencanakan laba yang diharapkan perusahaan dengan menggunakan  analisis Cost  Volume  Profit (CVP) pada perusahaan kopi Macro Coffee Roastery di Kabupaten Jember?.
Tujuan Penelitian
Tujuan
penelitian ini untuk
mengetahui penerapan analisis Cost Volume Profit sebagai dasar perencanaan harga jual dan  laba  yang  diharapkan  perusahaan Macro  Coffee  Roastery  di  Kabupaten Jember pada tahun 2017.

## Tinjauan Pustaka
Analisis Cost Volume Profit
Analisis Cost  Volume  Profit (CVP) merupakan alat yang menyediakan
informasi bagi manajemen mengenai hubungan  antara  biaya,  laba,  bauran produk,  dan  penjualan  (Carter,  2009:283). Analisis  CVP  merupakan  suatu  alat  yang sangat  berguna  untuk  perencanaan  dan pengambilan keputusan, karena menekankan  pada  keterkaitan  antara  biaya, kuantitas  yang  terjual,  dan  harga  (Hansen dan Mowen, 2011). Analisis CVP membantu manajemen untuk merencanakan
laba  di  masa  depan.  Analisis  CVP menggabungkan keseluruhan informasi keuangan  perusahaan,  dapat  membantu manajemen untuk mengetahui beberapa hal penting,  antara  lain:  a)  Berapa  jumlah  unit yang  harus  dijual  untuk  mencapai  titik impas,  b)  Dampak  pengurangan  Biaya
Tetap  ( Fixed  Cost )  terhadap  titik  impas,  c) Dampak  kenaikan  harga  terhadap  laba,  d) Berapa  volume  penjualan  dan  bauran produk  yang  dibutuhkan  untuk  mencapai tingkat  laba  yang  diharapkan  dengan sumber  daya  yang  dimiliki,  dan  e)  Tingkat sensitivitas  harga  atau  biaya  terhadap  laba. Oleh  karena  itu,  dalam  analisis  CVP berfokus pada lima hal berikut ini:
1)  harga  produk  ( prices  of  products ),  2) volume produksi, 3) biaya variable per unit, 4)  total  biaya  tetap  (biaya  yang  sifatnya tetap  tidak  terpengaruh  oleh  fluktuasi kuantitas  produksi),  dan  5) mix  of  product sold (bauran  produk  dalam  penjualan). Analisis Cost-Volume-Profit dilakukan dengan melakukan analisis sebagai berikut:
1. Analisis Titik Impas ( Break Event
Point)
Mulyadi  (2001)  menyatakan  bahwa break  event  point adalah  suatu  kondisi dimana  pada  periode  tersebut  perusahaan tidak  memperoleh  keuntungan  dan  juga tidak  menderita  kerugian.  Dalam  analisis BEP,  hasil  penjualan  yang  diperoleh  untuk periode  tertentu  sama  besarnya  dengan keseluruhan biaya yang telah dikorbankan. 2. Analisis Margin Kontribusi
( Contribution Margin )
Mulyadi  (2001)  menyatakan  bahwa contribution  margin adalah  kelebihan pendapatan penjualan di atas biaya variabel. Contribution  margin adalah  jumlah  yang tersedia  dari  penjualan  dikurangi  dengan biaya  variabel.  Jumlah  tersebut  akan digunakan  untuk  menutup  biaya  tetap  dan laba untuk periode tersebut.
3. Analisis  Margin  Keamanan  ( Margin of Safety )
Margin of safety menunjukkan berapa banyak  penjualan  yang  boleh  turun  dari jumlah penjualan tertentu. Margin of safety merupakan  elemen  penting  yang  mengukur tingkat  keamanan  penjualan  perusahaan. Margin  keamanan  menjelaskan  jumlah dimana  penjualan  dapat  menurun  sebelum
kerugian terjadi. Perusahaan yang mempunyai margin  of  safety dikatakan lebih  baik  karena  rentang  penurunan penjualan  yang  dapat  diterima  adalah  lebih besar  sehingga  kemungkinan  menderita kerugian rendah. Sebaliknya, jika margin of safety rendah,  kemungkinan  kerugian  yang dialami perusahaan lebih besar.

## Perencanaan Laba
Perencanaan  laba  merupakan  suatu hal  yang  sangat  penting  bagi  perusahaan karena  besar  kecilnya  laba  menjadi  tolok ukur dan berpengaruh terhadap kelangsungan
hidup perusahaan.
Perencanaan  laba  berisi  langkah-langkah yang  akan  diambil  perusahaan  untuk mencapai  target  laba  yang  diharapkan. Untuk mencapai laba yang diharapkan oleh manajemen,  harus  dilakukan  perencanaan laba  yang  optimal,  salah  satunya  dengan cara  membuat  analisis  target  laba.  Analisis target laba menggambarkan tingkat penjualan  yang  seharusnya  dianggarkan perusahaan  untuk  mencapai  sejumlah  laba tertentu.  Beberapa  manfaat  perencanaan laba  dan  keunggulan  dari  perencanaan  laba (Carter,  2009)  yakni:  1)  perencanaan  laba menyediakan  suatu  pendekatan  terhadap identifikasi  dan  penyelesaian  masalah;  2) perencanaan laba menyediakan arahan bagi semua tingkatan manajemen;
3)
perencanaan  laba  merupakan  suatu  cara untuk  memperoleh  ide  dan  kerja  sama  dari semua  tingkatan  manajemen;  dan  4) perencanaan  laba  merupakan  suatu  tolok ukur untuk mengevaluasi kinerja aktual dan meningkatkan  kemampuan  dari  setiap individu  di  dalam  perusahaan.  Namun, Carter (2009) menyatakan perencanaan laba memiliki  keterbatasan  antara  lain:  1) perencanaan laba hanya membuat manajemen  fokus  pada  tujuan  yang  tidak selalu  sesuai  dengan  tujuan  organisasi;  2) penggunaan  perencanaan  laba  sebagai  alat evaluasi  dapat  menyebabkan  perilaku
disfungsional;  3)  perencanaan  laba  harus ada  komitmen  dari  manajemen  puncak  dan semua anggota manajemen; dan 4) penyusunan perencanaan laba membutuhkan waktu.

## Kajian Riset Sebelumnya
Wiharjo  (2011)  meneliti  bagaimana perencanaan  laba  menggunakan  analisis cost-volume-profit (CVP) pada Hotel Losari Beach Makassar. Berdasarkan analisis cost- volume-profit , menunjukkan bahwa perusahaan telah
melaksanakan perencanaan  laba  dengan  baik,  dilihat  dari tingkat  laba  yang  dihasilkan  dan  tingkat margin  of  safety yang  tinggi.  Sihombing (2013)  menganalisis  biaya  volume  laba yang  digunakan  sebagai  dasar  dalam perencanaan laba pada PT. Bangun Wenang Beverage Manado. Berdasarkan perhitungan  perencanaan  laba,  diketahui bahwa  laba  yang  dapat  diperoleh  secara maksimal  untuk  tahun  2013  sebesar  Rp 12.830.678.060,00.  Dengan  perhitungan margin  keuntungan  diketahui margin  of safety perusahaan  sebesar  91,21%.  Assa (2013)  melakukan  analisis Cost  Volume Profit dalam pengambilan keputusan perencanaan laba pada PT. Tropica Cocoprima Manado. Hasil penelitian menunjukkan  perubahan  yang  terjadi  pada harga  jual,  biaya  variabel  dan  biaya  tetap dapat  mempengaruhi  laba  yang  akan dicapai  oleh  perusahaan.  Duyo  (2013) menganalisis Cost  Volume  Profit untuk perencanaan  laba  pada  Hotel  Sintesa Peninsula  Manado.  Hasil  perhitungan diketahui  bahwa  Hotel  Santesa  Peninsila telah  melakukan  perencanaan  laba  dengan baik  dilihat  dari  tingkat  laba  yang dihasilkan  dan  tingkat margin  of  safety semakin meningkat dari tahun ke tahun.
Arizal et al. (2014) dalam penelitiannya  menyatakan  bahwa  upaya memperoleh  laba  optimal  dapat  dilakukan dengan  menerapkan  analisis Cost  Volume Profit yang  menginformasikan  hubungan
antara  biaya,  volume,  dan  laba.  Studi dilakukan  pada  perusahaan  kopi  Sumber Agung  di  kecamatan  Sukun  kota  Malang. Hasil  penelitian  disimpulkan  bahwa  untuk mencapai  laba  yang  diharapkan,  maka volume  penjualan  yang  harus  dicapai perusahaan sebesar 114.405,99 kg. Worotitjan dan Manossoh (2016) menggunakan  analisis Cost  Volume  Profit pada  UD.  Gunung  Emas  Manado  untuk mengetahui  penjualan  minimum  dalam pencapaian  laba  yang  ditargetkan  pada tahun  2016.  Manajemen  perusahaan  dapat menerapkan  analisis Cost  Volume  Profit dalam perencanaan laba dengan
menghitung  margin  kontribusi,  titik  impas, batas  keamanan,  dan  tingkat  operasi leverage.

## Rerangka Pemikiran
Berdasarkan  telaah  pustaka  dan penelitian sebelumnya yang
telah dipaparkan,  maka  dapat  disusun  rerangka pemikiran  penelitian  seperti  disajikan berikut ini:
Gambar 1 Rerangka Pemikiran

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Penelitian  ini  termasuk  pada  jenis penelitian  deskriptif  dengan  pendekatan studi kasus. Kuncoro (2009:12) menyatakan bahwa penelitian deskriptif meliputi
pengumpulan data untuk diuji hipotesis atau menjawab  pertanyaan  mengenai  status terakhir  dari  subjek  penelitian.  Tipe  yang paling  umum  dari  penelitian  deskriptif  ini adalah  studi  kasus.  Dalam  hal  ini,  peneliti melihat  bagaimana  analisis cost  volume profit digunakan dalam pengambilan keputusan  perencanaan  harga  jual  dan  laba yang diharapkan pada perusahaan
Penarikan Kesimpulan Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Langsung Biaya Overhead Pabrik Analisis Titik Impas ( Break
Even Point ) Analisis Margin Kontribusi Analisis Margin of Safety
Perencanaa n Laba Harga Pokok Penjualan Harga Pokok Produksi
pengolahan kopi Macro Coffee Roastery  di Kabupaten Jember.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi  penelitian  yang  dipilih  adalah Perusahaan Kopi Macro Coffee Roastery di Kabupaten  Jember  yang  beralamat  di  Jl.
Mastrip Timur 110B Kecamatan Sumbersari,  Kabupaten  Jember.  Alasan pemilihan  perusahaan  kopi  sebagai  objek penelitian karena Kabupaten Jember sebagai  salah  satu  wilayah  penghasil komoditi  kopi  dan  perusahaan  kopi  Macro
Coffee Roastery sebagai perusahaan pengolah  kopi  yang  sedang  mengalami perkembangan  yang  cukup  signifikan. Waktu  penelitian  mulai  bulan  April  2017 sampai dengan bulan Juli 2017.

## Informan Penelitian
Sumber  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  diperoleh  secara langsung  dari  manajemen  perusahaan melalui wawancara dengan pemilik/pimpinan  perusahaan.  Sedangkan, data  sekunder  diperoleh  dalam  bentuk catatan,  serta  dokumen-dokumen  terkait informasi  keuangan  dan  non  keuangan perusahaan.

## Teknik Pengumpulan Data
Dalam  usaha  memperoleh  data  dan informasi yang sesuai dengan penelitian ini, metode  pengumpulan  data  yang  dilakukan yaitu  penelitian  lapangan  yaitu  wawancara dengan  pimpinan  perusahaan,  peninjauan langsung  atau  observasi  langsung  tentang sistem    kerja  terutama  yang  berhubungan dengan  data  yang  diperlukan,  pengamatan prosedur  atau  kebijakan  yang  dilaksanakan oleh perusahaan. Selain itu, mengumpulkan data  tertulis  berupa  dokumen-dokumen pendukung.

## Teknik Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan penelitian  ini  adalah  deskriptif  dengan
pendekatan  studi  kasus,  dimana  penelitian sifatnya  menguraikan  dan  menggambarkan suatu  data  atau  keadaan  serta  melukiskan atau menjelaskan sedemikian rupa sehingga dapat  ditarik  kesimpulan  untuk  menjawab permasalahan yang ada.
Tahapan  penelitian  yang  dilakukan  sebagai berikut:
1. mengumpulkan informasi atau dokumen-dokumen terkait perusahaan. 2. melakukan analisis data yang meliputi: analisis contribution margin ,  analisis break  event  point , dan analisis margin of safety .
A. Analisis contribution  margin (margin kontribusi)
Formula  yang  dapat  digunakan  untuk menghitung Contribution Margin sebagai berikut (Carter, 2009) : Untuk menghitung
Contribution Margin Ratio menggunakan  rumus sebagai berikut :
B. Analisis break  event  point
(BEP)
Formula  yang  dapat  digunakan untuk  menghitung Break  Event Point sebagai  berikut  (Martono dan Harjito, 2004) :
dimana: Fixed Cost = Biaya Tetap CM Ratio = Rasio Margin Kontribusi C. Analisis margin of safety (margin pengaman) Formula  yang  dapat  digunakan untuk  menghitung Margin  of
safety sebagai berikut (Garrison et al. , 2010) :
3. menganalisis hubungan antara analisis  CVP  dengan  perencanaan penetapan harga jual dan perencanaan laba yang diharapkan. Analisis perencanan laba memperlihatkan besarnya  volume  dari  laba  yang direncanakan.  Formula  yang  dapat digunakan adalah sebagai berikut:

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Perusahaan
Macro  Coffee  Roastery  merupakan usaha  yang  bergerak  di  bidang  pengolahan kopi yang berlokasi di Jalan Mastrip Timur 110B  Kecamatan  Sumbersari  Kabupaten Jember. Usaha ini dikelola oleh dua sahabat alumni
Universitas Jember yakni
Muhammad  Ichsan  dan  Panji  Laras Gumilar  sejak  tahun  2015.  Macro  Coffee Roastery  mengolah  biji  kopi  yang  berasal dari  petani  dan  menjual  kopi  yang diolahnya  ke  berbagai  warung  kopi  dan cafe-cafe  yang  berada  di  sekitar  wilayah Kabupaten  Jember  dan  sekitarnya,  serta melayani  pembelian  dari  para  pecinta  kopi seluruh  Indonesia,  antara  lain  yang  berasal dari  Malang,  Jakarta,  Denpasar,  dan Kalimantan.  Kopi  yang  diolah  terbagi menjadi  3  yakni  Robusta,  Liberika,  dan Arabika.  Jenis  kopinya  sangat  beragam, yakni:  Jember  Sidomulyo,  Robusta  Raung Ijen,  Baban,  Peaberry  Sidomulyo  Jember, Colol,  Liberika  Jember,  Liberika  Tanggul Jember,  Durjo  Jember,  Ijen,  Blue  Ijen, Raung Orange Burbon,  Kayumas, Peaberry Ijen,  Arjuna,  Sindoro  Pekalongan,  Sombo
Bromo,  Bali  Kintamani,  Bali  Sukasada,
Flores  Bajawa,  Toraja  Sapan,  Toraja Marinding, Enrekang, Aceh Gayo, Wamena,  Luwak  Ijen,  Yellow  Cattura Flores  Manggarai,  Preanger  Manglayang, Toraja  Kalosi,  dan  lain  sebagainya. Konsumen dapat memesan kopi berdasarkan  tingkat  sangrai  dalam  bentuk biji kopi atau bubuk kopi sesuai selera yang diinginkan. Dalam kegiatan promosi, Macro  Coffee  Roastery  menggunakan media  sosial,  pameran,  perkumpulan  atau komunitas  kopi,  dan  kegiatan  lainnya sehingga  produk  dapat  dikenal  secara  lebih meluas.

## Perhitungan Laba
Pendapatan  dan  biaya-biaya  pada Macro  Coffee  Roastery  cenderung  stabil pada tiap bulannya.  Perhitungan laba tahun 2016  dapat  dihitung  dengan  mengurangkan total penghasilan selama satu tahun dengan biaya operasional selama satu tahun.
Laba  bersih  Tahun  2016=  Total Penjualan – Biaya Operasional
= Rp 225.070.100 –  Rp
135.000.000
= Rp 90.070.100
Berdasarkan  informasi  perusahaan, laba bersih yang diperoleh pada tahun 2016 sebesar Rp 90.070.100.

## Analisis Biaya
Analisis  biaya,  volume  dan  laba adalah  analisis  yang  berkaitan  dengan penentuan volume penjualan untuk mencapai  laba  yang  diinginkan.  Biaya- biaya  digolongkan  sesuai  perilaku  biaya yakni  biaya  tetap  ( fixed  cost )  dan  biaya variabel  ( variable  cost ).  Biaya-biaya  yang dikeluarkan  pada  Macro  Coffee  Roastery periode  Januari  sampai  Desember  2016 meliputi  biaya  bahan  baku  langsung,  biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead. Analisis Contribution Margin (margin
kontribusi) Analisis margin kontribusi menunjukkan  kemampuan  produksi  dalam
memberikan  kontribusi  menghasilkan  laba. Perhitungan Contribution  Margin sebagai berikut:
Contribution Margin =  Penjualan  –  Total Biaya Variabel
= Rp 225.070.100 –  Rp 81.000.000 = Rp 144.070.100 Selanjutnya, menghitung
Contribution Margin Ratio yang digunakan untuk  mengetahui  besarnya  kontribusi  laba perusahaan,  menggunakan  rumus  sebagai berikut:
Contribution Margin Ratio = (Total CM : Total Penjualan) x 100%
= (Rp 144.070.100 : Rp
225.070.100) x 100%
= 64%
Berdasarkan  perhitungan,  perusahaan memiliki  margin  kontribusi  keseluruhan sebesar  Rp  144.070.100  atau  sebesar  64% dari penjualan. Hal ini menunjukkan bahwa kegiatan  pengolahan  kopi  pada  periode tahun 2016 memiliki kontribusi yang relatif cukup besar terhadap laba usaha.
Analisis break event point (BEP)
Salah  satu  tahapan  dalam  analisis Cost  Volume  Profit adalah  menghitung Break  Event  Point atau  titik  impas.  BEP menunjukkan  titik  batas  minimal  kuantitas yang diproduksi yang menyebabkan perusahaan dalam kondisi tidak memperoleh  laba  dan  tidak  mengalami kerugian.  Perhitungan  titik  impas  sebagai berikut:
BEP (dalam rupiah)  =  Biaya  Tetap  : CM Ratio
= Rp 54.000.000 : 64%
= Rp 84.375.000
Berdasarkan hasil perhitungan di atas, diketahui  titik  impas  dalam  rupiah  sebesar Rp  84.375.000.  Jika  dibandingkan  dengan penjualan tahun 2016 sebesar Rp 225.070.100, maka tingkat penjualan
berada  di  atas  titik  impas  dan  dapat
dikatakan  bahwa  perusahaan  menghasilkan laba.
Analisis margin of safety (margin pengaman) Analisis margin of safety
menunjukkan batas keamanan bagi perusahaan apabila terjadi penurunan penjualan. Seberapa besar penurunan penjualan  yang  terjadi  sepanjang  dalam batas aman tersebut, perusahaan tidak akan menderita kerugian. Perhitungan Margin of safety sebagai berikut :
Margin of safety = Total penjualan – Penjualan impas margin = Rp 225.070.100 –  Rp 84.375.000
= Rp 140.695.100
Margin of safety ratio =  ( Margin  of  safety : Total Penjualan) x 100%
= (Rp 140.695.100 : Rp
225.070.100) x 100%
= 62,5%
Berdasarkan  perhitungan  di  atas, tingkat margin of safety perusahaan sebesar 62,5%. Jumlah maksimum penurunan target pendapatan penjualan yang tidak menyebabkan  kerugian  perusahaan  adalah Rp 140.695.100. Apabila perusahaan melebihi  batas  keamanan  tersebut,  maka perusahaan  akan  mengalami  kerugian. Semakin  besar  nilai margin  of  safety  ratio , maka  semakin  kecil  risiko  perusahaan mengalami kerugian.

## Analisis Perencanaan Laba
Analisis  perencanaan  laba  digunakan oleh perusahaan untuk mengetahui besarnya volume  laba  yang  diinginkan.  Perhitungan perencanaan laba sebagai berikut:
Laba yang diharapkan (22%)  = Rp 90.070.100 + (22% x Rp 90.070.100) = Rp 109.885.500 Penjualan (rupiah) = (Biaya tetap +  Laba  yang  diharapkan)  :  Rasio  margin kontribusi = (Rp 54.000.000 + Rp 109.885.500) : 64%
= Rp 163.885.500 : 64% = Rp 256.071.100 Berdasarkan  perhitungan  di  atas, dapat  diketahui  bahwa  perusahaan  telah menetapkan  besarnya  perencanaan  laba untuk periode tahun 2017 sebesar 22% dari tahun sebelumnya.
Perusahaan merencanakan  memperoleh  kenaikan  laba menjadi  Rp  109.885.500  dengan  perolehan pendapatan penjualan menjadi Rp 256.071.100 untuk tahun 2017.

## Pembahasan
Hasil  wawancara  yang  dilakukan dengan manajemen Macro Coffee Roastery diperoleh  informasi  bahwa  perusahaan menargetkan laba untuk tahun 2017 sebesar 22%  dari  tahun  sebelumnya.  Hasil  analisis yang  dilakukan  pada  Macro  Coffee Roastery diperoleh margin kontribusi untuk tahun 2016 sebesar Rp 144.070.100 dengan rasio  64%.  Titik  impas  untuk  tahun  2016 sebesar  Rp  84.375.000.  Tingkat  penjualan sebesar Rp 225.070.100 berada di atas titik impas,  sehingga  penjualan  yang  dilakukan dikatakan mampu untuk menghasilkan laba yang  maksimal.  Batas  pengaman  untuk tahun  2016  sebesar  62,5%.  Tingkat pengaman perusahaan cukup tinggi, sehingga dikatakan baik, karena kemungkinan  terjadinya  kerugian  rendah. Besarnya penjualan minimal yang diperbolehkan  ( margin  of  safety )  pada tahun  2016  sebesar        Rp  140.695.100. Besarnya laba yang diharapkan untuk tahun 2017  sebesar  Rp  109.885.500,  oleh  karena itu  perusahaan  harus  mampu  mencapai target  penjualan  sebesar  Rp  256.071.100 untuk memperoleh laba yang telah direncanakan.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan pada Macro Coffee Roastery maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Hasil  wawancara  didapat  informasi bahwa  perusahaan  menetapkan  target laba  untuk  tahun  2017  sebesar  22% dari tahun sebelumnya.
2. Perusahaan belum melakukan analisis biaya  produksi  dengan  terstruktur. Perusahaan  hanya  melakukan  analisis biaya  dengan  cara  membandingkan biaya yang telah dikeluarkan di tahun berjalan  dengan  biaya  di  tahun sebelumnya.
3. Perusahaan belum melakukan analisis biaya  dengan  baik  sehingga  untuk tahun-tahun  mendatang  diharapkan dalam penerapan analisis cost volume profit sebaiknya  perusahaan  lebih jelas  dalam  melakukan  klasifikasi biaya,  apakah  tergolong  biaya  tetap atau  biaya  variabel,  terutama  untuk biaya bahan baku harus lebih terperinci.
4. Hasil perhitungan yang telah dilakukan  dapat  diketahui  bahwa analisis cost  volume  profit dapat digunakan  untuk  merencanakan  laba yang diharapkan. Analisis cost volume  profit dilakukan  dengan menghitung  margin  kontribusi,  titik impas  (BEP)  dalam  rupiah,  dan margin of safety . Dengan menggunakan  alat  analisis  tersebut, dapat  diperoleh  informasi  bahwa kegiatan  produksi  yang  berjalan  pada Macro Coffee Roastery sangat produktif  dan  mampu  berkontribusi pada laba perusahaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arizal,  M.  F.,  M.  Dzulkirom,  dan  S.    M.
Rahayu.  2014  Analisis  Cost  Volem Profit  sebagai  dasar  perencanaan harga  jual  dan  laba  yang  diharapkan. Jurnal Adminisitrasi . Vol. 13 (2): 1-8. Assa,  R.  L.  2013.  Analisis  Cost  Volume Profit Dalam Pengambilan Keputusan Perencanaan  Laba  pada  PT.  Tropica
Cocoprima. JURNAL  EMBA .  Vol.  1 (3): 591-601. ISSN 2303-1174.
Budiwibowo,  S.  2012.  Analisis  Estimasi Cost  Volume  Profit  (CVP)  dalam Hubungannya  dengan  Perencanaan
Laba pada Hotel Tlogo Mas Sarangan. Assets:  Jurnal  Akuntansi dan Pendidikan . Vol. 1 (1): 13-23.
Carter,  K.  W.  2009. Akuntansi  Biaya .  Jilid
Pertama. Salemba Empat. Jakarta.
Duyo,  S.  F.  2013.  Analisis  Cost  Volume Profit  Untuk  Perencanaan  Laba  pada
Hotel  Sintesa  Peninsula  Manado.
JURNAL EMBA . Vol. 1 (3): 603-610.
ISSN 2303-1174. Garrison,  R,  H.,  Noreen,  E,  W.,  dan Brewer. 2010.
Managerial
Accounting .  13th  Edition.  Mc.  Graw Hill. New York.
Hansen,  D.  R.  dan  M.  M.  Mowen.  2011.
Accounting  Managerial .  8th  Edition.
Cengage  Learning  Asia.  Singapore.
Terjemahan  D.  A.  Kwary.  2011.
Akuntansi  Manajerial .  Edisi  8.  Buku 2. Salemba Empat. Jakarta. Kuncoro,  M.  2009. Metode  Riset  Untuk Bisnis dan Ekonomi . Penerbit
Erlangga. Jakarta.
Martono  dan  A.  Harjito.  2004. Manajemen
Keuangan . Ekonesia. Yogyakarta.
Mulyadi.  2001. Akuntansi  Manajemen .
Salemba Empat. Yogyakarta.
Sihombing,  S.  B.  2013.  Analisis  Biaya- Volume-Laba  Sebagai  Alat  Bantu
Perencanaan Laba PT. Bangun Wenang Beverages Company. JURNAL EMBA . Vol. 1 (3): 181-188.
ISSN 2303-1174.
Wahyuni,  S.  2013.  Analisis  Biaya  Volume
Laba Melalui Alokasi Biaya Bersama Sebagai  Perencanaan  Laba.  Jurnal Akuntansi. Vol. 3  No. 2.  ISSN 2442-
8922
Wiharjo, N. 2011. Analisis Hubungan Cost-
Volume-Profit (CVP) untuk
Perencanaan  Laba  pada  Hotel  Losari
Beach.  Karya  Ilmiah.  Universitas Hasanudin. Makassar.
Worotitjan , E. E. dan H. Manossoh. 2016.
Analisis  Cost  Volume  Profit  untuk Perencanaan  Laba  pada  UD.  Gunung Emas  Manado.  JURNAL  EMBA. Vol. 4