## Analisis Kualitas Produk, Harga,
Kualitas Pelayanan dan Lokasi terhadap Keputusan Pembelian Dimediasi Kepuasan Pelanggan pada Makanan Khas Lamongan (Study Kasus pada Konsumen Sentral Nasi Boran Lamongan dengan Analisis Metode Partial Least Square(PLS)- Struktural Equation Modeling (SEM))
Abid Muhtarom, Evi Fitrotun, Yunni Rusmawati, dan Ardiansyah Putra Pratama
Program Studi Manajemen dan Magister Manajemen, Universitas Islam Lamongan Jl. Veteran No. 53A Lamongan, 62211, Jawa Timur

## Abstrak
Seperti yang kita ketahui pada masa serba modern seperti sekarang ini bidang usaha dalam  sektor  makanan  semakin  bergerak  dan  berkembang  begitu  pesat.  Dengan perkembangan  dunia  usaha  ini  kita  perlu menyikapi  situasi  dan  kondisi tersebut dengan bersikap menyesuaikan diri dan mengambil langkah – langkah agar usaha dapat bertahan atau bahkan berkembang semakin besar. Penelitian ini merupakan hal baru dimana kualitas produk, harga, kuaitas pelayanan dan lokasi dijadikan satu untuk melihat apakah ada pengaruh pada keputusan Pembelian dimediasi kepuasan pelanggan.  Penelitian  ini  juga  berfokus  pada  tingkat  keputusan  Pembelian  dan kepuasan pelanggan dengan pembelian makanan khas Lamongan sebagai patokan penelitian  yang  dipengaruhi  oleh  kualitas  produk,  harga,  kualitas  pelayanan  dan lokasi di Nasi Boran di Lamongan. Tujuan penelitian ini yakni menguji pengaruh Kualitas  Produk,  Harga,  Kualitas  Pelayanan  dan  Lokasi  terhadap  Keputusan Pembelian  dengan  Kepuasan  Pelanggan  sebagai  mediasinya.  Jenis  penelitian  ini menggunakan  metode  deskriptif  kuantitatif.  Populasi  dalam  penelitian  ini merupakan  Pelanggan  Makanan  Khas  Lamongan  (Sentral Nasi  Boran) sebanyak 1.080.  Sampel  Penelitian  ini  sebanyak  92  orang.  Metode  yang  digunakan  untuk menganalisis yaitu SEM dengan alat Smart PLS versi 3.3.5. uji yang digunakan adalah  uji  Outer  Model,  Uji  Inner  Model,  Uji  Mediasi,  dan  Uji  Hipotesis. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa Variabel Kualitas Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Variabel Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Variabel Kualitas Pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.  Variabel Lokasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Variabel Kualitas Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian. Variabel Harga berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap keputusan pembelian Variabel Kualitas Pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan
Pembelian.  Variabel  Lokasi  berpengaruh  positif  namun  tidak  signifikan  terhadap keputusan  pembelian.  Variabel  Kepuasan  pelanggan  berpengaruh  positif  dan signifikan terhadap keputusan pembelian.
Kata Kunci: Arsip, Prosedur Pengelolaan, Sistem

## PENDAHULUAN
Seperti yang kita ketahui pada masa serba modern seperti sekarang ini bidang usaha dalam  sektor  makanan  semakin  bergerak  dan  berkembang  begitu  pesat.  Dengan perkembangan dunia usaha ini kita perlu menyikapi situasi dan kondisi tersebut dengan bersikap menyesuaikan diri dan mengambil langkah – langkah agar usaha dapat bertahan atau bahkan berkembang semakin besar. Untuk menjaga langah - langkah perkembangan usaha berjalan dengan baik dan sistematis maka diperlukan peningkatan dalam kualitas produk, perhitungan harga, kualitas pelayananan yang di berikan kepada pelanggan dan juga memperhitungkan lokasi yang strategis, hal ini dapat mempengaruhi keputusan dan kepuasan pelanggan yang akan berdampak baik pada peningkatan usaha serta tercapainya tujuan  usaha.  Aspek  -  aspek  yang  perlu  diperhatikan  adalah  Kualitas  produk.  Kualitas produk  ditentukan  oleh  sekumpulan  kegunaan  dan  fungsinya,  termasuk  kinerja  atau performance,  daya  tahan,  kesesuaian  dengan  spesifikasi,  estetika  produk,  dan  juga perceived quality atau kesan produk, Kotler (2009).
Price (Harga)  sebagai  atribut  dapat  diartikan  bahwa  harga  merupakan  konsep keanekaragaman  yang  memiliki  arti  berbeda  bagi  konsumen  tergantung  karakteristik konsumen, situasi dan produk. Mowen, dkk (2006). Kualitas pelayanan merupakan upaya aktivitas untuk membantu konsumen memenuhi semua hal yang dibutuhkan. pelayanan juga perlu diperhatikan oleh pemilik usaha makanan. Kualitas pelayanan yang baik akan menimbulkan  perasaan  senang  dan  mempengaruhi  pelanggan  terhadap  suatu  produk tertentu, kualitas pelayanan yang tepat tersebut akan berdampak baik kepada usaha yang dibangun,  pelanggan  akan  merekomendasikan  kepada  teman  dan  sanak  keluargannya, pelanggan  akan  menyukai  produk  yang  kita  miliki  dan  menjadi  langganan  dan  juga bermanfaat dari segi materi.
Place (Lokasi) dalam strategi pemasaran, adanya pemilihan lokasi usaha yang nyaman dan  disukai  pelanggan  menjadi  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  kesuksesan pemasaran  dari  sebuah  usaha.  Semakin  lokasi  usaha  yang  dipilih  disukai  pelanggan, semakin  tinggi  pula  tingkat  penjualan  dan  berpengaruh  terhadap  kesuksesan  sebuah usaha.  Keputusan  Pembelian  merupakan  pemikiran  dimana  individu  mengevaluasi berbagai pilihan dan memutuskan pilihan pada suatu produk dari sekian banyak pilihan (Kotler, et al. 2018).
Kepuasan  Pelanggan  lebih  menggarah  pada  perasaan  senang  atau  kecewa  dari seseorang  yang  muncul  setelah  membandingkan  produk  maupun  jasa  dari  apa  yang mereka  pikirkan  dengan  apa  yang  mereka  harapkan  (Tse,  et  al.  2000).  Kepuasan  atau ketidakpuasan  pelanggan  adalah  respon  pelanggan  terhadap  evaluasi  ketidak  sesuaian yang  dirasakan  setelah  pemakaianya.  Konsumen  merupakan  sasaran  utama  yang  perlu diperhatikan oleh penjual karena setiap konsumen mempunyai presepsi dan sikap yang berbeda-beda  atas  suatu  produk.  Penjual  harus  dapat  memposisikan  produknya  sesuai dengan kebutuhan dan keinginan pelanggan, sehingga produk tersebut dapat memberikan kepuasan dan keputusan konsumen.
Permasalahan umumnya yaitu, makanan yang semakin beraneka ragam dan menjadi persaingan bagi penjual nasi boran. Oleh karena itu, penjual harus dapat menarik perhatian
konsumen dengan berbagai inovasi yang bisa di terapkan. Berdasarkan informasi diatas maka  peneliti  tertarik  melakukan  penelitian  lebih  dalam  tentang  Pengaruh  kualitas produk, Harga, kualitas Pelayanan pelanggan dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian dimediasi Kepuasan pelanggan pada konsumen Nasi Boran di Lamongan.
Penelitian ini merupakan hal baru dimana kualitas produk, harga, kuaitas pelayanan dan lokasi dijadikan satu untuk melihat apakah ada pengaruh pada keputusan Pembelian dimediasi  kepuasan  pelanggan.  Penelitian  ini  juga  berfokus  pada  tingkat  keputusan Pembelian dan kepuasan pelanggan dengan pembelian makanan khas Lamongan sebagai patokan penelitian yang dipengaruhi oleh kualitas produk, harga, kualitas pelayanan dan lokasi  di  Nasi  Boran  di  Lamongan.  Diantara  beberapa  jurnal  yang  variabel  penelitian hampir sama dan telah di publish yakni:  Rebeka, Septani (2010) yang memiliki 3 variabel independen  berupa  harga,  kualitas  produk,  lokasi  dan  1  variabel  dependen  berupa keputusan  pembeli.  Maria,  Monica,  dkk  (2013)  yang  memiliki  2  variabel  independen berupa  kualitas  produk,  kualitas  pelayanan  dan  1  variabel  dependen  berupa  kepuasan konsumen.  Avi,  Ritanto  (2019)  yang  memiliki  3  variabel  independen  berupa  kualitas pelayanan,  harga,  lokasi  dan  1  variabel  dependen  berupa  kepuasan  konsumen.  Rizky Olivia  Della  Meinalti,  dkk  (2021)  yang  memiliki  1  variabel  independen  berupa  kualitas produk, 1 variabel mediasi berupa kepuasan pelanggan dan 1 variabel dependen berupa keputusan  pembelian.  Dari  penjabaran  beberapa  jurnal  diatas,  maka  keterbaruan penelitian  ini  yakni  memakai  4  variabel  independen,  1  variabel  mediasi  dan  1  variabel dependen.

## LANDASAN TEORI Kualitas Produk
Menurut Kotler, dkk (2009). Kualitas produk adalah totalitas fitur dan  karakteristik produk atau jasa yang bergantung pada kemampuan untuk memuaskan kebutuhan yang ditanyakan atau tersirat. Indikator dari Kualitas Produk yakni Daya Tahan, Keistimewaan, dan Estetika.

## Harga
Menurut  Fandy  Tjiptono  (2008).  harga  adalah  sejumlah  nilai  yang  ditukarkan konsumen  dengan  manfaat  dari  memiliki  atau  menggunakan  produk  atau  jasa  yang nilainya ditetapkan oleh pembeli dan penjual melalui tawar menawar atau ditetapkan oleh penjual untuk satu harga yang sama terhadap semua pembeli. Indikator Harga menurut Stantom  (2010)  yakni:  Kesesuaian  harga  dengan  kualitas,  Kesesuaian  harga  dengan manfaat, Harga bersaing, dan Keterjangkauan harga.

## Kualitas Pelayanan
Kotler, dkk (2008) kualitas pelayanan adalah setiap tindakan atau kegiatan yang dapat ditawarkan oleh suatu pihak kepada pihak lain, yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak  mengakibatkan  kepemilikan  apapun.  Indikator  Kualitas  Pelayanan  menurut Zeithaml (2010) yaitu:  Bukti langsung, Kehandalan, dan Ketanggapan.

## Lokasi
Heizer  dkk  (2015),  Lokasi  memiliki  kekuasaan  untuk  membuat  strategi  bisnis perusahaan  sehingga  lokasi  merupakan  pendorong  biaya  dan  pendapatan  pada perusahaan,  maka  lokasi  seringkali  memiliki  kekuasaan  untuk  membuat  strategi  bisnis perusahaan.  Indikator  Lokasi  menurut  Tjiptono  (2016)  yakni  Keterjangkaun  lokasi, Kelancaran akses lokasi, dan Kedekatan lokasi.

## Kepuasan Pelanggan
Kepuasan  pelanggan  adalah  sejauh  mana  manfaat  sebuah  produk  dirasakan (perceived)  sesuai  dengan  apa  yang  diharapkan  pelanggan  (Amir,  2005).  Indikator Kepuasan Pelanggan menurut Kotler (2003) yakni: Pelanggan yang loyal, Komentar yang menguntungkan, Kurang perhatikan produk, dan gagasan baru.

## Keputusan Pembelian
Philip,  dkk  (2009)  Keputusan  Pembelian  adalah  proses  integrasi  yang  digunakan untuk  mengombinasikan  pengetahuan  untuk  mengevaluasi  dua  atau  lebih  perilaku alternatif  dan  memilih  satu  di  antaranya.  Indikator  Keputusan  Pembelian  menurut Adriansyah (2012:36) yakni Tujuan dalam membeli sebuah produk, Pemrosesan informasi untuk  sampai  ke  pemilihan  merek,  Kemantapan  pada  sebuah  produk,  Memberikan rekomendasi kepada orang lain dan Melakukan pembelian ulang .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan pada Makanan Khas Lamongan (Nasi Boran) di (Sentral Nasi Boran).  Jenis  penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  kuantitatif.  Populasi  dalam penelitian  ini  merupakan  Pelanggan  Makanan  Khas  Lamongan  (Sentral  Nasi  Boran) sebanyak 1.080. Sampel Penelitian ini sebanyak 92 orang. Metode yang digunakan untuk menganalisis yaitu SEM dengan alat Smart PLS versi 3.3.5. uji yang digunakan adalah uji Outer Model, Uji Inner Model, Uji Mediasi, dan Uji Hipotesis.

## HASIL PENELITIAN

## 1. Evaluasi Outer Model (Model Pengukuran)
Di dalam model ini ada 2 pengkuran yang dipakai yakni Uji Validitas dan Uji Reabilitas.
a. Uji Validitas
Uji  validitas  ini  merupakan suatu pengujian yang digunakan untuk mendapatkan nilai sebenarnya ataupun valid. (Sugiyono 2015:58). Uji validitas ini ada dilakukan dengan 2 (dua) uji, yaitu:

## 1) Convergent Validity
Suatu  indikator  dinyatakan  valid  jika  mempunyai  loading  factor  di  atas  0,7 terhadap  konstruk  yang  dituju.  serta  batas  nilai  Average  Variance  Extracted (AVE) yaitu 0,5. Jika nilai di masing- masingnya lebih dari batasannya, maka bisa dikatakan valid.
Tabel 1. Uji Convergent Validity Variabel Indikator Outer loading AVE Keterangan Kualitas produk (x1) X1-1 0.823 0.665 Valid X1-2 0.805 Valid X1-3 0.819 Valid Harga (x2) X2-1 0.756 0.679 Valid X2-2 0.861 Valid X2-3 0.827 Valid X2-4 0.848 Valid Kualitas pelayanan (x3) X3-1 0.882 0.717 Valid X3-2 0.757 Valid X3-3 0.894 Valid
Lokasi (x4) X4-1 0.882 0.768 Valid X4-2 0.887 Valid X4-3 0.859 Valid Kepuasan pelanggan (z) Z1 0.789 0.723 Valid Z2 0.801 Valid Z3 0.909 Valid Z4 0.896 Valid Keputusan Pembelian (Y) Y1 0.837 0.701 Valid Y2 0.810 Valid Y3 0.735 Valid Y4 0.886 Valid Y5 0.908 Valid Sumber: Data Diolah Berdasarkan pada tabel uji Convergent Validity diatas, dapat disimpulkan bahwa nilai loading factor Variabel Kualitas Produk (X1), Variabel  Harga (X2),  Variabel Kualitas Pelayanan (X3), Variabel Lokasi (X4), Variabel Kepuasan Pelanggan (Z) dan  Variabel  Keputusan  Pembelian  (Y)  dinyatakan  valid  karena  nilai  yang dihasilkan diatas 0.7. Serta memperoleh nilai AVE diatas 0.5.
2) Discriminant Validity
Uji discriminant validity dengan menggunakan cross loading dengan variabel laten . Apabila nilai cross loading pada variabel berkaitan terbesar/terbanyak dibanding cross loading variabel laten lainnya, maka bisa dikatakan valid sebagai berikut:
Tabel 2.

## Cross Loading
Kualitas produk (x1) Harga (x2) Kualitas pelayanan (x3) Lokasi (x4) Keputusan pembelian (y) Kepuasan pelanggan (z) X1-1 0.823 0.290 0.384 0.271 0.481 0.481 X1-2 0.805 0.307 0.454 0.285 0.589 0.605 X1-3 0.819 0.336 0.386 0.307 0.606 0.607 X2-1 0.378 0.756 0.397 0.181 0.477 0.424 X2-2 0.233 0.861 0.385 0.259 0.437 0.474 X2-3 0.306 0.827 0.327 0.266 0.382 0.430 X2-4 0.346 0.848 0.372 0.269 0.471 0.503 X3-1 0.512 0.341 0.882 0.283 0.675 0.625 X3-2 0.346 0.465 0.757 0.376 0.499 0.489 X3-3 0.404 0.365 0.894 0.432 0.639 0.612 X4-1 0.264 0.269 0.403 0.882 0.467 0.545 X4-2 0.280 0.277 0.308 0.887 0.397 0.544 X4-3 0.374 0.235 0.395 0.859 0.544 0.625 Y1 0.673 0.387 0.634 0.341 0.837 0.663 Y2 0.582 0.421 0.614 0.382 0.810 0.615 Y3 0.492 0.352 0.458 0.548 0.735 0.551 Y4 0.538 0.524 0.642 0.539 0.886 0.754 Y5 0.608 0.550 0.648 0.478 0.908 0.807
Z1 0.532 0.463 0.626 0.609 0.643 0.789 Z2 0.569 0.505 0.482 0.576 0.597 0.801 Z3 0.643 0.472 0.622 0.528 0.775 0.909 Z4 0.631 0.464 0.589 0.529 0.750 0.896

## Sumber: Data Diolah
Berdasarkan  pada  tabel  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  Variabel  Kualitas Produk  (X1),  Variabel  Harga  (X2),  Variabel  Kualitas  Pelayanan  (X3),  Variabel Lokasi (X4), Variabel Kepuasan Pelanggan (Z) dan Variabel Keputusan Pembelian (Y) dinyatakan valid, karena memiliki nilai cross loading pada variabel berkaitan terbesar/terbanyak dibanding cross loading variabel laten lainnya.
b. Uji Reliabilitas
Merupakan    uji  yang    digunakan    untuk    melihat    seberapa  jauhnya  pengukuran bebas  dari  variabel  random/acak.  (Sugiyono  2015:60).  Ada  2  pengukuran  yang digunakan untuk menguji dalam reliabilitas, yaitu:
1) Composite Reliability
Kelompok  Indikator  yang  mengukur  suatu  variabel  mempunyai  reliabilitas komposit terbaik, apabila mempunyai compositer reliability jika nilainya adalah > 0,7, meskipun tidak termasuk standar mutlak/absolut.
2) Cronbach’s Alpha
Cronbach’s Alpha merupakan Menggambarkan suatu ukuran dalam keandalan dengan nilai antara 0 – 1, serta bisa dikatakan reliabel jika mempunyai nilai diatas 0,7.
Tabel 3. Uji Reliabilitas Reliabilitas Komposit Cronbach's Alpha Keterangan Kualitas produk (x1) 0.856 0.750 Reliabel Harga (x2) 0.894 0.841 Reliabel Kualitas pelayanan (x3) 0.883 0.801 Reliabel Lokasi (x4) 0.908 0.849 Reliabel Kepuasan pelanggan (z) 0.912 0.871 Reliabel Keputusan pembelian (y) 0.921 0.892 Reliabel
Sumber: Data Diolah
Berdasarkan tabel diatas dapat dijelaskan bahwa Variabel Kualitas Produk (X1), Variabel  Harga  (X2),  Variabel  Kualitas  Pelayanan  (X3),  Variabel  Lokasi  (X4), Variabel  Kepuasan  Pelanggan  (Z)  dan  Variabel  Keputusan  Pembelian  (Y) dinyatakan reliabel karena memiliki nilai diatas 0.7.

## 2. Pengujian Inner Model (Model Struktural)
Pengujian  Inner  Model  dapat  dilihat  melalui  nilai  R-Square.  Nilai  R-Square  ini digunakan  untuk  memperlihatkan  seberapa  besar  variabel    eksogen    (X)    yang mempengaruhi    variable  endogen  (Y),  menurut  Ghozali,  Imam  (2006:55)  jika nilai  R- Square  0,67  maka  bisa  dikatakan  kuat,  nilai  0,33  dikatakan  moderat  dan  nilai  0,19 dikatakan lemah. Berikut adalah nilai R-Square:

## Tabel 4.
R-Square R Square Adjusted R Square Kepuasan pelanggan (z) 0.778 0.768 Keputusan pembelian (y) 0.751 0.736 Sumber: Data Diolah
Berdasarkan  hasil  tabel  uji  diatas,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  R-Square berpengaruh secara bersama-sama X1 kualitas produk, X2 harga, X3 kualitas pelayanan dan X4 lokasi terhadap Y adalah sebesar 0.751 dengan nilai R-Square Adjusted 0.736. Maka bisa dikatakan kuat.

## 3. Uji Mediasi
Dalam  pengujian  ini  terdapat  3  (tiga)  pengelompokan  dalam  mediasi  yakni:  Non Mediation  jika  hubungan  antar  variabel  eksogen    dan    endogen  positif  dan  variabel mediasi  negatif.    Full    Mediation    terjadi  jika  variabel  eksogen,  endogen  negatif  dan variabel  mediasi  positif,  Partial  Mediation  terjadi  jika  variabel  eksogen  dan  endogen positif  dan  variabel  mediasi  juga  positif.  Dan  juga  dapat  dilihat  jika  P  Values  pada Spesific Indirect Effect > 0.05 yang bernilai Negatif dan sebaliknya.

## Tabel 5.
Path Coefisien (Pengaruh Langsung) Sampel Asli (O) Rata-rata Sampel (M) Standar Deviasi (STDEV) T Statistik (| O/STDEV |) P Values Harga (x2) -> kepuasan pelanggan (z) 0.194 0.192 0.067 2.894 0.002 Harga (x2) -> keputusan pembelian (y) 0.103 0.117 0.076 1.359 0.087 Kepuasan pelanggan (z) -> keputusan pembelian (y) 0.345 0.342 0.133 2.587 0.005 Kualitas pelayanan (x3) -> kepuasan pelanggan (z) 0.259 0.260 0.077 3.366 0.000 Kualitas pelayanan (x3) -> keputusan pembelian (y) 0.283 0.283 0.075 3.779 0.000 Kualitas produk (x1) -> kepuasan pelanggan (z) 0.368 0.369 0.071 5.217 0.000 Kualitas produk (x1) -> keputusan pembelian (y) 0.241 0.233 0.094 2.550 0.006 Lokasi (x4) -> kepuasan pelanggan (z) 0.359 0.360 0.091 3.961 0.000 Lokasi (x4) -> keputusan pembelian (y) 0.080 0.080 0.094 0.853 0.197

## Sumber: Data Diolah
Berdasarkan pada tabel path coefisien dapat dijelaskan bahwa Variabel Kualitas Produk serta Kualitas Pelayanan terhadap keputusan pembelian menunjukkan hubungan yang positif dilihat dari Sampel Asli (O) karena memiliki nilai diatas 0.000 serta memiliki nilai signifikan dilihat dari P Values lebih kecil dari 0.05. Sedangkan Variabel Harga serta
Lokasi terhadap keputusan pembelian menunjukkan hubungan yang positif dilihat dari Sampel Asli (O) karena memiliki nilai diatas 0.000, namun memiliki nilai tidak signifikan dilihat dari P Values lebih besar dari 0.05.

## Tabel 6.
Spesific Inderect Effects (Pengaruh Tidak Langsung)
Sampel Asli (O) Rata-rata Sampel (M) Standar Deviasi (STDEV) T Statistik (| O/STDEV |) P Values Kualitas produk (x1) -> kepuasan pelanggan (z) -> keputusan pembelian (y) 0.127 0.127 0.058 2.174 0.015 Kualitas pelayanan (x3) -> kepuasan pelanggan (z) -> keputusan pembelian (y) 0.089 0.089 0.045 1.998 0.023 Lokasi (x4) -> kepuasan pelanggan (z) -> keputusan pembelian (y) 0.124 0.122 0.057 2.181 0.015 Harga (x2) -> kepuasan pelanggan (z) -> keputusan pembelian (y) 0.067 0.064 0.033 2.037 0.021

## Sumber: Data Diolah
Berdasarkan pada tabel Spesific Indirect Effects dapat dijelaskan bahwa Variabel Kualitas Produk, Variabel Harga, Variabel Kualitas Pelayanan, serta Variabel  Lokasi  terhadap keputusan pembelian dimediasi Kepuasan Pelanggan memiliki hubungan positif dilihat dari Sampel Asli (O) karena memiliki nilai diatas 0.000 serta memiliki nilai signifikan dilihat  dari  P  Values  yang  lebih  kecil  dari  0.05.  Bahwa  berdasarkan  pada  tabel path coefisien dan tabel Spesific Indirect Effects dapat disimpulkan hubungan variabel mediasi yakni  Variabel  Kualitas  Produk  serta  Kualitas  Pelayanan  terhadap  Keputusan Pembelian  dimediasi  Kepuasan  Pelanggan  disebut  sebagai  Partial  Mediation. Sedangkan  Variabel  Harga,  serta  Variabel  Lokasi  terhadap  Keputusan  Pembelian dimediasi Kepuasan Pelanggan dapat disebut Full Mediation .

## 4. Uji Hipotesis
Hasil perhitungan analisis jalur yang dilakukan oleh program smart-PLS ditampilkan pada gambar berikut ini.
Gambar 1.
Hasil Perhitungan Analisis Jalur – SmartPLS Selanjutnya,  Pengujian  hipotesis  dapat  dilihat  berdasarkan  pada  tabel Path  Coefesien , yakni dengan melihat nilai T-Statistik yang lebih besar dari T-tabel 1.655, serta nilai P- Values yang lebih kecil dari 0.05.
Tabel 7. Uji Hipotesis NO HIPOTESIS ANALISIS 1 Kualitas Produk  => Kepuasan Pelanggan Nilai Koefisien = 0.368 P values = 0.000 T-statistik = 5.217 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel 2 Harga  => Kepuasan Pelanggan Nilai Koefisien = 0.194 P values = 0.002 T-statistik = 2.894 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel 3 Kualitas Pelayanan  => Kepuasan Pelanggan Nilai Koefisien = 0.259 P values = 0.000 T-statistik = 3.366 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel 4 Lokasi  => Kepuasan Pelanggan Nilai Koefisien = 0.359 P values = 0.000 T-statistik = 3.961 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel 5 Kualitas Produk  => Keputusan Pembelian Nilai Koefisien = 0.241 P values = 0.006 T-statistik = 2.550 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel 6 Harga  => Keputusan Pembelian Nilai Koefisien = 0.103
P values = 0.087 T-statistik = 1.359 T-tabel = 1.661 T-statistik < t-tabel 7 Kualitas Pelayanan  => Keputusan Pembelian Nilai Koefisien =  0.283 P values = 0.000 T-statistik = 3.779 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel 8 Lokasi  => Keputusan Pembelian Nilai Koefisien = 0.080 P values = 0.197 T-statistik = 0.853 T-tabel = 1.661 T-statistik < t-tabel 9 Kepuasan Pelanggan => Keputusan Pembelian Nilai Koefisien = 0.345 P values = 0.005
T-statistik = 2.587 T-tabel = 1.661 T-statistik > t-tabel
Sumber: Data Diolah

## PEMBAHASAN

## Hipotesis 1 : Kualitas produk terhadap Kepuasan pelanggan
Variabel  Kualitas  Produk  terhadap  kepuasan  pelanggan  menunjukkan  bahwa  nilai koefisien  sebesar  0,368  >  0.000  serta  memiliki  nilai  P  Value  sebesar  0.000  <  0.05  dan  T- Statistik  didapatkan  sebesar  2,550  >  1,661.  Artinya  terdapat  pengaruh  positif  secara signifikan.  Kualitas  Produk  Makanan  Khas  Lamongan  Nasi  Boran  ini  sudah  tidak diragukan lagi, menginggat bahwa nasi boran merupakan salah satu dari makanan khas lamongan sehingga kualitas nasi boran sangatlah baik, sehingga membuat konsumen puas terhadap  kuliner  lamongan  ini. Hal  ini  juga  dibenarkan  oleh  penelitian yang  dilakukan Maria,  Monica.,  dkk  (2013)  bahwa  variabel  kualitas  produk    berpengaruh  positif  pada kepuasan konsumen.

## Hipotesis 2 : Harga terhadap kepuasan pelanggan
Variabel Harga terhadap kepuasan pelanggan menunjukkan bahwa nilai koefisien sebesar 0.194 > 0.000, serta memiliki nilai P Value sebesar 0,002 < 0.05 dan T-Statistik didapatkan sebesar 2,894 > 1,661. Artinya terdapat baik pula, bahwa harga nasi boran lamongan dinilai oleh  konsumen  sesuai  dengan  kualitas  nasi  boran,  sehingga  konsumen  merapa  puas terhadap harga yang diberikan oleh penjual. Hal ini juga dibenarkan oleh penelitian yang dilakukan  Avi,  Ritanto  (2019)  yang  menjelaskan  bahwa  harga  berpengaruh  terhadap kepuasan konsumen.

## Hipotesis 3 : Kualitas Pelayanan terhadap kepuasan pelanggan
Variabel  Kualitas  Pelayanan  terhadap  kepuasan  pelanggan  menunjukkan  bahwa  nilai koefisien sebesar 0.259 >  0.000, serta memiliki nilai  P Value sebesar 0,000 <  0.05 dan  T- Statistik  didapatkan  sebesar  3,366  >  1,661.  Artinya  terdapat  pengaruh  positif  secara signifikan. Kualitas pelayanan yang dilakukan oleh penjual kepada pembeli sangatlah baik hal  ini  dilihat  bahwa  setiap  ada  pembeli,  secara  langsung  dipersilahkan  duduk  untuk
segera  menikmati  nasi  boran.  Hal  ini  juga  dibenarkan  oleh  penelitian  yang  dilakukan Maria, Monica., dkk (2013) bahwa variabel kualitas pelayanan berpengaruh positif pada kepuasan konsumen.

## Hipotesis 4 : Lokasi terhadap kepuasan pelanggan
Variabel Lokasi terhadap kepuasan pelanggan menunjukkan bahwa nilai koefisien sebesar 0.359 > 0.000 serta memiliki nilai P Value sebesar 0,000 < 0.05 dan T-Statistik didapatkan sebesar 3,961 > 1,661. Artinya terdapat pengaruh positif secara signifikan. Bahwa lokasi penjualan  nasi  boran  sangat  nyaman,  bersih  dan  mudah  dijumpai  sehingga  konsumen sangat  puas  terhadap  lokasi  yang  ada.  Hal  ini  juga  dibenarkan  oleh  penelitian  yang dilakukan  Avi,  Ritanto  (2019)  yang  menjelaskan  bahwa  lokasi  berpengaruh  terhadap kepuasan konsumen.

## Hipotesis 5 : Kualitas produk terhadap keputusan pembelian
Variabel  Kualitas  produk  terhadap  keputusan  pembelian  menunjukkan  bahwa  nilai koefisien  sebesar  0.241  >  0.000  serta  memiliki  nilai  P  Value  sebesar  0,006  <  0.05  dan  T- Statistik  didapatkan  sebesar  2,550  >  1,661.  Artinya  terdapat  pengaruh  positif  secara signifikan.  Kualitas  Produk  Makanan  Khas  Lamongan  Nasi  Boran  ini  sudah  tidak diragukan lagi, menginggat bahwa nasi boran merupakan salah satu dari makanan khas lamongan  sehingga  kualitas  nasi  boran  sangatlah  baik,  sehingga  kuliner  ini  banyak diminati baik oleh penduduk lamongan maupun luar lamongan. Hal ini juga dibenarkan oleh penelitian yang dilakukan Rebeka, Septani (2010) yang menjelaskan bahwa kualitas produk berpengaruh positif pada keputusan pembeli.

## Hipotesis 6 : Harga terhadap keputusan pembelian
Variabel Harga terhadap keputusan pembelian menunjukkan bahwa nilai koefisien sebesar 0.103 > 0.000 serta memiliki nilai P Value sebesar 0,087 > 0.05 dan T-Statistik didapatkan sebesar 1,359 < 1,661. Artinya terdapat pengaruh positif namun tidak signifikan. Bahwa jika nasi boran lamongan dihargai sangat mahal, maka minat konsumen untuk membeli akan menurun walaupun tetap akan ada konsumen yang minat untuk membeli. Hal ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Rebeka, Septani (2010) yang menjelaskan bahwa harga berpengaruh positif dan signifikan pada keputusan pembeli. Namun penelitian ini sama dengan penelitian yang dilakukan oleh Mulyana, Sri (2021) yang menjelaskan bahwa harga tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Hipotesis 7 :Kualitas Pelayanan terhadap keputusan pembelian
Variabel  Kualitas  Pelayanan  terhadap  keputusan  pembelian  menunjukkan  bahwa  nilai koefisien  sebesar  0.283  >  0.000  serta  memiliki  nilai  P  Value  sebesar  0,000  <  0.05  dan  T- Statistik  didapatkan  sebesar  3,779  >  1,661.  Artinya  terdapat  pengaruh  positif  secara signifikan. Kualitas pelayanan yang dilakukan oleh penjual kepada pembeli sangatlah baik hal ini dilihat bahwa setiap ada pembeli, dilayani dengan baik, sehingga minat konsumen untuk melakukan pembelian semakin meningkat. Hal ini juga dibenarkan oleh penelitian yang  dilakukan  Kiswardhana,  Adam  (2015)  bahwa  kualitas  pelayanan  berpengaruh terhadap proses keputusan pembelian.

## Hipotesis 8 : Lokasi terhadap keputusan pembelian
Variabel Lokasi terhadap keputusan pembelian menunjukkan bahwa nilai koefisien 0.080 > 0.000 serta memiliki nilai P Value sebesar 0,197 > 0.05 dan T-Statistik didapatkan sebesar 0,853  <  1,661.  Artinya,  terdapat  pengaruh  positif  namun  tidak  signifikan.  Hal  ini menjelaskan bahwa jika lokasi nasi boran berpindah-pindah maka akan menurunkan minat beli konsumen, walaupun tetap ada yang melakukan pembelian. Hal ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Rebeka, Septani tahun 2010 yang menjelaskan bahwa lokasi berpengaruh  positif  pada  keputusan  pembeli.  Namun  Penelitian  ini  sama  dengan penelitian yang dilakukan oleh Hardiansyah, Faisal., dkk (2019) yang menjelaskan bahwa Lokasi tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Hipotesis 9 : Kepuasan pelanggan terhadap keputusan pembelian
Variabel Kepuasan Pelanggan terhadap keputusan pembelian menunjukkan bahwa nilai koefisien  0.345  >  0.000  serta  memiliki  nilai  P  Value  sebesar  0,005  <  0.05  dan  T-Statistik didapatkan sebesar 2,587 > 1,661. Artinya terdapat pengaruh positif secara signifikan. Hal ini dapat dilihat bahwa semakin banyaknya penikmat makanan khas lamongan nasi boran disbanding  dengan  makanan  khas  lamongan  lainnya.  Hal  ini  juga  dibenarkan  oleh penelitian yang dilakukan Hidayat, Rahmat. (2015) menjelaskan bahwa terdapat  pengaruh kepuasan  konsumen  terhadap  keputusan pembelian.

## KESIMPULAN

## 1. Model Pengukuran (Outer Model)
Hasil Uji Validitas dan Uji Reabilitas untuk variabel Kualitas Produk (X1), Harga (X2), Kualitas  Pelayanan  (X3),    Lokasi  (X4),  Kepuasan  Pelanggan  (Z),  dan  Keputusan Pembelian (Y) dinyatakan valid dan reliabel karena semua nilai diatas 0,7.

## 2. Model Struktural (Inner Model)
Hasil Uji R-Square untuk variabel Kualitas Produk (X1), Harga (X2), Kualitas Pelayanan (X3), dan Lokasi (X4)  terhadap Keputusan Pembelian (Y) dinyatakan kuat, karena nilai R-Square diatas 0,67.

## 3. Uji Mediasi
a. Variabel  Kualitas  Produk  (X1)  dan  Variabel  Kualitas  Pelayanan  (X3)  terhadap Keputusan  Pembelian  (Y)  dimediasi  Kepuasan  Pelanggan  (Z)  dikatakan Partial Mediation.
b. Variabel  Harga  (X2)  dan  Variabel  Lokasi  (X4)  terhadap  Keputusan  Pembelian  (Y) dimediasi Kepuasan Pelanggan (Z) dikatakan Full Mediation.

## 4. Uji Hipotesis
Hasil uji hipotesis menunjukkan bahwa:
a. Kualitas Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran
b. Harga  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran
c. Kualitas Pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran
d. Lokasi  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran
e. Kualitas Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran.
f. Harga berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap keputusan pembelian pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran.
g. Kualitas  Pelayanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  Keputusan Pembelian pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran.
h. Lokasi berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap keputusan pembelian pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran.
i. Kepuasan  pelanggan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian pada Makanan khas Lamongan Nasi Boran.

## DAFTAR PUSTAKA
Adam Kiswardhana,  Bambang  Triputranto,  SE.,  MM,  2015. Pengaruh  Pelayanan  Terhadap Proses  Keputusan  Pembelian (Study  pada  Customer  Servis  Stasiun  Kereta  Api Bandung Daerah Operasi II).
Agus Dwi Cahya, Rizky Andrian, 2021. Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian (Study Kasus Roti Bakar 97). Ahror,  Ubaidillah  Al,  2017. Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga  dan  Lokasi          Terhadap Kepuasan Pelanggan Caffe Mikmoo, Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen . Vol. 6, No. 3, hal. 1-20.
Amir, M. Taufiq, 2005, D inamika Pemasaran: Jelajahi dan Rasakan , Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Avi  Riztanto,  2019. Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga,  Dan  Lokasi  Terhadap  Kepuasan Konsumen Rumah Makan Kedai Ibu Di Surakarta .
Bailia, J. F., Soegoto, A, S., and Loindong,S. S (2014). Pengaruh Kualitas Produk Harga dan Lokasi Terhadap Keputusan Konsumen Pada Warung-Warung Makan Lamongan Di Kota Manado. Jurnal Emba ISSN 2303-1174, Volume 2 Nomor 3, 1768-1780.
Bambang, dkk. 2005. Metode Penelitian Kuantitatif . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. Creswell,  J.W.  (2013).  Reseach  Design  ( Pendekatan  Kualitatif,  Kuantitatf  dan Mixed)  Edisi Revisi. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
David Garvin dalam buku Fandy Tjiptono 2016 : 134. Dimensi Kualitas Produk . Dinawan , M, Rhendria, 2010. Analisis faktor – faktor yang mempengaruhi Keputusan Pembelian (Studi Kasus pada konsumen Yamaha Mio. PT Harpindo Jaya Semarang ). Tesis . Semarang: Universitas Diponegoro.
Igir  Gloria,  Friani,  2018.  “ Pengaruh  kualitas  produk  dan  harga  terhadap  keputusan  pembelian mobil daihatsu grand max pick up (studi pada pt.astra international tbk daihatsu cabang malalayang )”, jurnal administrasi bisnis.
Ghozali,  Imam.  2013. “Aplikasi  Analisis  Multivariate  Dengan  Program  SPSS”. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro Kotler. 2003. Manajemen Pemasaran, Edisi Kesembilan.
Jakarta: PT.Indeks Gramedia. Kotler and Keller dalam Sabran, 2012. Pengaruh Harga Dalam Meningkatkan Loyalitas Melalui Kepuasan Pelanggan Pada Minuman Sari Buah Prutang .
Kotler, P dan K. L, Keller. 2008. Manajemen Pemasaran. Edisi Ketiga Belas Jilid I. Jakarta: PT. Gelora Aksara Pratama.
Kotler, K, 2009. Manajemen Pemasaran 1. Edisi ketiga belas. Jakarta: Erlangga.
Kotler, P and Armstrong, G, 2018. Principles  of marketing (17 th ed.). NewJersey: Pearson Prentince Hall.
Maria  Monica  dan  Mohamad  Yusak  Ashori,  2013. Pengaruh  Kualitas  Produk  dan  Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen King cake . Mahmoedin. (2010). Kualitas Pelayanan . Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Mowen, Hansen, Don R and Maryanne M, 2006. Cost Manage ment : Accounting and Control . Fifth Edition. South Western College Publishing, Australia. Moenir, H.AS, Manajemen Pelayanan Umum Di Indonesia, Bumi Aksara, Jakarta 2008. Rindu  Nadia  Dewi,  Rahmat  Hidayat,  2015. Pengaruh  Kualitas  Produk  Terhadap  Kepuasan Pelanggan Bingka Nayadam Batam . Schiffman and Kanuk, (2007), Perilaku Konsumen, dialibahaskan oleh Zulkifli Kasip, Edisi Ketujuh, Penerbit PT. Indexs.
Septani Rebeka Larosa, Y dan Sugiharto PH, 2010. Jurnal Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Produk dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian , Jurnal Manageent Pemasaran, 2, 15 – 18. Sinambela, Lijan Poltak. Reformasi Pelayanan Publik, Teori Kebijakan dan Implemntasi, cetakan kelima, Jakarta : PT Bumi Aksara. Hlm 6,
Rido Setiawan, Kosasih, Ajat Sudrajat, 2019. Pengaruh Lokasi dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Pelanggan Limasan Kafe Karawang.
Stanton  J.  William,  2010, Prinsip  Pemasaran, Penyadar  Y.  Lamarto,  Edisi  ke  7,  Jakarta  : Airlangga. Sugiyono (2015). Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods) . Bandung Alfabeta. Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: AIFABETA. Sugiyono.  2014. Metode  Penelitian  Pendidikan  Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  R&D . Bandung: Alfabeta.
Syafirah, Lisbeth Mananeke, dkk. (Juni 2017). Pengaruh faktor-faktor perilaku Konsumen Terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk    Pada  Holland  Bakery  Manado. Jurnal EMBA. Tjiptono. 2006 . Manajemen Pelayanan Jasa, Yogyakarta: Andi Offset. Tse and Wilson, 2000. Visi Kualitas Jasa , Granmedia, Jakarta. Zein. 2009. Aplikasi Pemasaran dan Salesmanship. Jakarta: Mitra Media. Zeithaml. (2000). Service Marketing 2 edition : Integrating Customer Focus. New York. McGraw- Hill Inc.