## SUPLEMENTASI BEBERAPA PROBIOTIK MELALUI AIR MINUM TERHADAP PERFORMANS AYAM BROILER PERIODE AKHIR
(SUPLEMENTATION OF PROBIOTICS IN DRINKING WATER ON THE PERFORMANCE OF FINISHER BOILER)
Sutan Y.F.G. Dillak dan Ni Putu F. Suryatni dan Yusuf L. Henuk
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jl.Adisucipto, Penfui, Kupang. 8500, (0380) 881084 Email: nonhayer@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi efek probiotik ditambahkan dalam air minum pada  konsumsi  pakan,  pertambahan  bobot  badan    dan  rasio  konversi  ransum    ayam  pedaging finisher.  80  DOC  broiler  (CP  707)  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Acak  Lengkap  Desain digunakan  dalam  percobaan  dengan  4  perlakuan  dan  5  ulangan.  Ke-4    perlakuan  adalah  (1)  air dringking  tanpa  probiotik  (P0);  (2)  air  minum  +  EM4  probiotik  1  cc  /  l  air  (P1);  3)  air  minum  + probiotik ABG UD 1cc / l air (P2); (4). Minum air + probiotik FM 5 cc / l air (P3). Komersial diet CP  12  diberikan  secara ad  libitum .  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pengaruh  perlakuan adalah  sigficant  (P>  0,05)  pada  berat  badan  dan  rasio  konversi  ransum.    Namun,  probiotik  FM memiliki  efek  yang  lebih  baik  pada  berat  badan  dan  rasio  konversi  ransum    jika  dibandingkan dengan EM4, FM dan ABG UD.
Kata kunci : probiotik, effektive mikroorganism 4 (EM4), Famida Manin (FM), Amazing Pertumbuhan Bio Broiler (ABG UD).

## ABSTRACT
The  purpose  of  the  study  is  to  evaluate  probiotics  effect  added  in  drinking  water  on  feed consumption (FC), body weight gain (BWG) and feed convertion ratio (FCR) of finisher broiler. 80 DOC broiler ( CP 707) were used in this study. Completely Randomized Design was used in the experiment  with  4  treatments  and  5  replicates.  The  four  treatments  were  (1)  dringking  water without    probiotic  (T 0 );  (2)  Drinking  water  +  probiotic  EM4  1  cc/l  air  (T 1 );  3)  Drinking  water  + probiotic ABG UD 1cc/l air (T 2 ); (4). Drinking water + probiotic FM 5 cc/l air (T 3 ). Commercial diet CP 12 was offered ad libitum .  The results showed  that the effect of treatmens was sigficant (P>0.05) on BWG and FCR. However, FM probiotic had better effect compared to its couterparts concerning BWG and FCR.
Key words : probiotics, effektive mikroorganism 4 (EM4), Famida Manin (FM), Amazing Bio Growth Broiler (ABG UD).

## PENDAHULUAN
Kawasan  Indonesia  Timur  merupakan daerah  beriklim  tropis  yang  memiliki  suhu lingkungan  di  luar  kondisi  ideal  untuk  ayam, yaitu  antara  27-35°C.  Suhu  ideal  untuk mencapai  berat  badan  optimum  pada  broiler yaitu  10-22 o C  dan  15-27 o C  untuk  efisiensi
pakan (Murtijo, 1987).  Suhu lingkungan yang tinggi  apabila  disertai  dengan  manajemen pemeliharaan yang tidak baik akan menyebabkan  cekaman  panas  dan    dapat menurunkan  performans  broiler  dan  kualitas produk  yang  dihasilkan.  Mulyantini  (2010)
Dillak et al : Suplementasi beberapa probiotik terhadap performans ayam broiler periode akhir
menyatakan  bahwa  suhu  lingkungan  yang tinggi  memberikan  pengaruh  negatif  terhadap produksi  daging  maupun  telur  ayam  ras.    Hal ini  dikarenakan  akan  lebih  banyak  energi dibutuhkan  untuk  pengaturan  suhu  tubuh, sehingga  mengurangi  penyediaan  energi  untuk produksi.
Seringkali penurunan performans dihubungkan  dengan  penurunan  konsumsi ransum  pada  suhu  tinggi  untuk  mengurangi cekaman panas dari pakan yang dikonsumsinya.    Tetapi  penurunan  performans tidak  hanya  refleksi  dari  ketidakcukupan  zat pakan,  tetapi  juga  hasil  dari  perubahan metabolik  akibat  dari  stress  dan  juga  akibat dari  ketidakseimbangan  mikroba  didalam saluran pencernaan.
Berbagai  usaha  di  bidang  nutrisi  telah dilakukan  untuk  membuat  keadaan  fisiologis seimbang  atau  menyeimbangkan  mikroflora usus untuk mempertahankan performans unggas  selama  stress  panas.  Salah  satu  cara adalan dengan penambahan probiotik .
Probiotik  adalah  pakan  tambahan  pada ternak yang berfungsi untuk mengatur
keseimbangan mikroorganisme di dalam saluran  pencernaan.  Probiotik  mengandung bakteri  asam  laktat  hidup.  Bakteri  ini  tidak patogen,  aman  dan  bersifat  menyehatkan  serta membantu  meningkatkan  efisiensi  pencernaan (Amrullah, 2006;  Mulyantini, 2010). Probiotik mempunyai  pengaruh  yang  menguntungkan dengan  menstimulasi  pertumbuhan  dan  atau aktivitas  bakteri  di  dalam  usus,  sehingga memperbaiki kesehatan unggas dengan pemberian probiotik (EM-4) pada dosis 1 cc/ l air  minum  ternyata  memberikan  hasil  yang lebih  baik  daripada  pemberian  antibiotik (Wiryawan et al ., 2005).  Jayanta dan Harianto (2011)  juga  menyatakan  bahwa    penambahan probiotik  dalam  ransum  akan  meningkatkan konsumsi  ransum  dan  pertambahan  bobot badan ayam broiler
Banyak  produk  probiotik  yang  beredar dipasaran  baik  dalam  bentuk  tepung  maupun cair.  Penelitian  ini  menggunakan    berbagai jenis  probiotik  untuk  diketahui  pengaruhnya terhadap  perfomans  dari  ayam  broiler  periode akhir.

## METODE  PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode percobaan  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Ke- empat  perlakuan  dalam  penelitian  ini  adalah (1)  P 0 :  air  minum  tanpa  probiotik;  (2)  P 1 :    air minum  +  probiotik  EM4  1  cc/l  air;  (3)  P 2 :  air minum  +  probiotik  ABG  UD  1cc/l  air;  (4)  P 3 : air  minum  +  probiotik  FM  5  cc/l  air.  Materi percobaan  terdiri  dari  DOC  broiler  strain  CP
707  jantan  dan  betina  sebanyak    80  ekor  dan digunakan ransum komersial CP 12 dari pabrik Charoen Pokphand Indonesia dan diberikan ad libitum .  Sedangkan,  jenis  probiotik  cair  yang diberikan  adalah  Effektif  Mikroorganisme  4 (EM4), Probiotik Famida Manin, Amazing Bio Growth  Unggas  Pedaging  (ABG  UD).  Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis sidik ragam  (Steel and Torie, 1995) .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  berlangsung    selama  tiga minggu  dengan  kondisi  lingkungan    yang fluktuatif  yaitu  rataan  suhu  lingkungan  yang cukup  ekstrim.  Semua  ayam  perlakuan mengalami  cekaman  panas  pada  siang  hari (rataan  suhu  32,7 o C).    Keadaan  ini  kadang diperburuk  lagi  dengan  adanya  angin  yang cukup  kencang,  tetapi  tidak  menimbulkan dampak  yang    negatif  pada  ayam  broiler.    Hal
ini  dapat  dilihat  dari  tingkat  kematian  ayam selama  penelitian  yang  rendah  yaitu  hanya 0,25%,  dan  ayam  yang  mati  tersebut  adalah ayam  kontrol.  Hal  yang  menarik  ditemukan dari penelitian ini adalah alas litter ayam  yang mendapatkan  penambahan  probiotik  lebih kering  daripada  alas  litter  ayam  tanpa penambahan probiotik.
Pengaruh  perlakuan  terhadap  konsumsi ransum Rataan  konsumsi    ransum  selama    3 minggu disajikan di Tabel 1. Tabel 1. Konsumsi ransum ayam broiler (g/ekor) Ulangan P 0 P 1 P 2 P 3 1 2667.68 2369.65 2415.13 2438.55 2 2534.05 2316.33 2420.03 2306.58 3 2550.00 2327.03 2392.88 2328.60 4 2645.50 2490.65 2468.88 2418.65 5 2396.90 2336.95 2427.40 2228.25 Rataan 2558.8 a 2368.10 b 2424.90 b 2344.10 b
Keterangan: superskip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
Data dalam Tabel 1 menunjukkan pemberian  probiotik  cendrung  mengakibatkan penurunan konsumsi ransum. Pemberian beberapa  jenis  probiotik      mempengaruhi konsumsi ransum.  (P<0,05). Adanya pengaruh ini  mungkin  disebabkan  oleh  peranan  mikroba yang optimal. Akibatnya,  pakan diserap secara optimal  dan kebutuhan zat-zat makanan ayam sudah  terpenuhi,  sehingga  dengan  pemberian probiotik  cenderung  menurunkan  konsumsi. Kenyataan  ini  agak  berbeda  dengan  pendapat Jayanta  dan  Harianto  (2011)  bahwa  dengan pemberian  probiotik  dapat  meningkatkan konsumsi ransum.
Uji  lanjut  LSD  menunjukkan  adanya perbedaaan    yang  nyata  (P<0,05)    antara perlakuan P 0 (2558.80g/ekor) dengan perlakuan P 1 (2368.10g/ekor),P 2 (2424.90g/ekor) dan P 3 (2344.10g/ekor) namun antara  P1  dengan  P2  dan  P3  tidak  berbeda nyata  (P>0.05).  Apabila  dilihat  dari  konsumsi pakan ayam berumur  5  minggu    masih dalam kisaran  nomal,  namun  mengalami  penurunan dengan  pemberian  probiotik.    Hal  ini  diduga disebabkan peranan bakteri seperti asam laktat yang  dapat  membantu  proses  pencernaan  agar berlangsung  dengan    optimal,  sehingga kebutuhan  nutrisi  ternak  terpenuhi.  Dengan terpenuhinya  kebutuhan  nutrisi  ,  maka  tenak cenderung  menghentikan  konsumsi.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Anggorodi  (1999)
yang  menyatakan  bahwa  ternak  unggas mengkonsumsi  sesuai  dengan  kebutuhannya. Konsumsi  pakan  ayam  broiler  berumur  5 minggu  pada  suhu  24 0 C  sebesar  1918g/ekor, sementara  pada  suhu  32 0 C  konsumsi  pakan sebesar  1667g/ekor.  Konsumsi  pakan  ayam broiler  strain  CP  707  yang  dipelihara  pada suhu  nyaman  pada  umur  lima  minggu  adalah 2967  g/ekor.    Penurunan  konsumsi  ransum dengan pemberian probiotik.

## Pengaruh pelakuan terhadap pertambahan bobot badan
Rataan  pertambahan  bobot  badan  selama    3 minggu disajikan di Tabel 2. Data dalam Tabel 2    menunjukkan    bahwa    pemberian  probiotik memiliki  kecendrungan  adanya  peningkatan bobot  badan.  Berdasarkan    hasil  Anova diketahui bahwa pemberian beberapa probiotik      mempengaruhi    bobot  badan (P<0,05).  Adanya  pengaruh  ini  mungkin disebabkan  oleh  peranan  mikroba    yang optimal  akibat  pemberian  probiotik,  sehingga pakan  dapat  diserap  secara  optimal    dan kebutuhan  zat-zat  makanan  ayam  terpenuhi secara  optimal,  sehingga  bobot  badan  ayam meningkat.  Kenyataan  ini  sesuai  dengan pendapat  Jayanta  dan  Harianto  (2011)  bahwa pemberian  probiotik  dapat  meningkatkan petambahan bobot badan.
Dillak et al : Suplementasi beberapa probiotik terhadap performans ayam broiler periode akhir
Tabel 2. Rataan petambahan bobot badan (g/ekor).
Pertambahan bobot badan Ulangan P 0 P 1 P 2 P 3 1 1288.8 1451.5 1430.1 1590.5 2 1365.1 1412.9 1327.6 1430.0 3 1426.2 1348.2 1404.4 1471.6 4 1444.4 1466.6 1347.6 1536.9 5 1357.9 1446.5 1529.0 1577.4 Rataan 1376.5 a 1425.2 a 1407.8 a 1521.3 b
Keterangan: Superskip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05).
Hasil  uji  lanjut  LSD  menunjukkan  adanya perbedaaan    yang  tidak  nyata (P<0,05)   antara perlakuan P 0 (1376.5g/e) dengan  perlakuan P 1 (1425.2g/e)  dan  P 2 (1407.8  g/e),  tetapi    antara P 3 dengan  P 0 ,  P 1 dan  P 2 berbeda  nyata (P<0.05).  Adanya  perbedaan  ini  mungkin disebabkan  pada  perlakuan  P 3 (  probiotik  FM) kandungan Laktobsillus    sp terbanyak  yaitu 103x10 10 dibanding    probiotik  lainnya.  Bakteri Laktobasilus    sp menghasilkan  asam  laktat yang  berfungsi  menetralkan  pH    dan memperluas dinding  usus  yang menyebabkan proses  penyerapan  ransum  menjadi    lebih tinggi,  sehingga  dapat  meningkatkan  bobot badan  ayam.    Hal  ini    sesuai  dengan  pendapat Manin et  al .  (2009)    bahwa  penggunaan Laktobasilus sp dapat meningkatkan petumbuhan.
Pengaruh  pelakuan  terhadap  konversi ransum
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan    bahwa adanya pengaruh yang nyata  (P<0,05) Hal ini berarti  ayam  yang  diberi  ransum  dengan suplementasi  probiotik  lebih  efisien  dalam menggunakan  ransum  untuk  meningkatkan berat badannya..
Uji  lanjut  LSD  menunjukkan  adanya perbedaaan    yang  nyata  (P<0,05)    antara perlakuan  P 0 (1.86)  dengan    perlakuan  P 1
(1.66), P 2 (1.72) dan P 3 (1.53). Perbedaan  yang nyata antara P 2 dan P 3 (P<0,05), namun antara P 1 dengan  P 2 dan  P 3 tidak  berbeda  nyata (P>0.05).  Konversi  pakan  ayam  broiler  strain CP  707  yang  dipelihara  pada  suhu  nyaman pada  umur  lima  minggu  adalah  1.62.  Dalam hasil  penelitian  ini  ternak  ayam  yang mendapatkan perlakuan P 0 konversi ransumnya lebih  tinggi  dari  yang  direkomendasikan. Keadaan  ini  masih  wajar  mengingat  suhu lingkungan  pada  saat  penelitian  adalah  masa peralihan  antara  musim  panas  dan  penghujan. Kadang-kadang suhu pada siang hari mencapai 32-33 0 C,  sehingga  akan  mempengaruhi konsumsi  dan  pertambahan  bobot  badan. Adanya penambahan probiotik dapat menetralkan  keadaan  alkalosis  pada  siang  hari dan menurunkan pH, sehingga proses pencernaan  berlangsung  optimal.  Perlakuan dengan  penambahan  probiotik  FM  konversi ransumnya  lebih  rendah,  karena  dipengaruhi oleh    pertambahan  bobot  badan  yang  tinggi dan  konsumsi  yang  paling  rendah  pada perlakuan  tersebut. Kenyataan  ini  sesuai dengan  pendapat  Jayanta  dan  Harianto  (2011) bahwa  dengan  pemberian  probiotik  dapat meningkatkan  pertambahan  bobot  badan  dan konversi  ransumnya  lebih  rendah  daripada tanpa probiotik.
Tabel 3. Rataan konversi  ransum ayam pedaging.
Ulangan P 0 P 1 P 2 P 3 1 2.06 1.63 1.68 1.53 2 1.85 1.63 1.82 1.61 3 1.78 1.72 1.70 1.58 4 1.83 1.69 1.83 1.57 5 1.76 1.61 1.58 1.41 Rataan 1.86a 1.66b 1.72bc 1.54bd
Keterangan:  Nilai dengan superskip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05).

## SIMPULAN
Suplementasi  probiotik  ternyata  mampu memperbaiki  performans  ayam  pedaging dilihat  dari  pertambahan  bobot  badan  dan konversi  ransum    dibandingkan  dengan  tanpa suplementasi  probiotik.  Sedangkan,  probiotik
FM  ternyata  lebih  baik  dibandingkan  dengan dua  probiotik  lainnya    (EM4  dan  ABG  UD) dilihat  dari  pertambahan  bobot  badan  dan konversi ransumnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah  IK.  2006. Nutrisi  Ayam  Broiler . Lembaga Satu Gunung Budi, Bogor.
Anggorodi    R.  1999.    Nutrisi  Aneka  Ternak
Unggas.    PT  Gramedia  Pustaka  Utama,
Jakarta.
Jayanta    CE,  Harianti  N.    2011. Panen  Ayam Broiler . Agromedia Pustaka, Jakarta Manin  F,  Hendalia,  E,  Yusrizal.  2009.
Penggunaan berbagai bakteri Bacillus dan
Bakteri  Asam  Laktat  Sebagai  Sumber Probitik  dalam  Air  Minum  terhadap Performans Ayam Broiler. Laporan Penelitan Hibah Bersaing. Mulyantini  GAN.  2010. Ilmu  Manajemen Ternak  Unggas .  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Murtidjo  BA.  1987.  Pedoman  Beternak  Ayam Broiler. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Steel  RGD,  Torrie  JH.    l995. Principle  and Procedures of Statistics . 2 nd Ed. McGraw- Hill International Book Company,
London.
Wiryawan  K.G.,  M.  Sriasih.,  D.P.  Winata. 2005.  Penampilan  Ayam  Pedaging  Yang Diberi  Probitik      EM4  Sebagai  Pengganti Antibiotik. Majalah  Ilmiah  Peternakan 8(2): 4-7.