## PENDAHULUAN
Sagu  (Metroxylon  sago  Rottb.)  merupakan tanaman  asli  Indonesia  dan  diyakini  berasal  dari Danau  Sentani,  Kabupaten  Jayapura,  Papua  dan tersebar  di  kepulauan  Sumatera,  Kalimantan  dan Sulawesi (Lokakarya Sagu, 2007). Luas perkebunan  sagu  diperkirakan  1,2  juta  ha  dan  di Riau  berkisar  antara  69.916  ha  (Azaly,  2008). Sagu  memiliki  beberapa  potensi,  yakni  sebagai sumber  pangan  dan  bahan  industri  (Lokakarya Sagu,  2007).  Sebagai  sumber  pangan  sagu  dapat diolah  menjadi  berbagai  macam  makanan  yang dapat  dikonsumsi  oleh  masyarakat.  Sedangkan sebagai  sumber  bahan  industri  sagu  dapat  diolah menjadi  tepung.  Dari  tepung  sagu  dapat  dibuat bahan perekat dan plastik karena mudah terurai
secara alami ( biodegradable ). Peningkatan jumlah produksi sagu berbanding lurus dengan peningkatan  jumlah  limbah  yang  dihasilkan. Limbah  yang  berasal dari pengolahan sagu terbagi menjadi  limbah  padat,  cair,  dan  gas.  Limbah berbentuk  padat  dan  cair  belum  diolah  secara maksimal dan masih menggunakan sistem sederhana  yang  langsun  dialirkan  ke dalam sungai yang  mengalir di sekitar kawasan kilang sagu. Hal ini  dapat  menyebabkan  pencemaran  disekitar sungai tersebut bahkan mengakibatkan kedangkalan sungai
Indonesia adalah negara yang memiliki areal tanaman  sagu  ( Metroxylon sp.)  terbesar  di  dunia hingga 1,2 juta ha. Di Indonesia luas areal tanaman sagu  mencapai  1.128.000  ha  atau  51,3%  dari 2.201.000  ha  areal  sagu  di  dunia  (Deptan,  2004).
PEMANFAATAN  LIMBAH SAGU  ( METROXYLON SAGO ) SEBAGAI BAHAN DASAR

## PAKAN  TERNAK UNGGAS
Haedar 1 , Jumawan Jasman 2
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo
1 E_Mail: haedar.stiemplp@gmail.com
Abstract: Pengembangan  usaha  ternak   harus  diduk ung  dengan  pengembangan  industri  pak an  melalui optimalisasi pemanfaatan sumber-sumber bahan bak u lok al spesifik  lok asi dan berorientasi pada pola integrasi tanaman-ternak .  Pak an di daerah tropis k ebanyakan bermutu rend ah dengan serat k asar yang tinggi. Keadaan ini merupak an tantangan bagi sub sek tor peternak an, k arena perlu mencari pak an alternatif untuk  meningk atk an produk si ternak . Fungsi mahasiswa sangat strategis dalam mewujudk an k ondisi yang dihadapi oleh masyarak a t pedesaan. Sinergi antara mahasiswa yang sedang melak sanak an Kuliah Kerja Nyata (KKN)memberik an informasi sek aligus memprak tik an temuan-temuan baru yang diperoleh di bangk u Perguruan Tinggi.  Potensi bahan bak u lok al  berupa  limbah  pertanian, perk ebunan da n agroindustri sangat besar, namun hanya sebagian k ecil yang digunak an sebagai pak an. Jumlah limbah yang banyak  tersebut, sampai saat ini belum dimanfaatk an sebagaimana mestinya  hanya  dibiark an  menumpuk   pada  tempat -tempat  pengolahan  tepung  sagu  sehingga  menyebabk an pencemaran  lingk ungan.  Oleh  k arena  itu,  dibutuhk an  strategi  pemberdayaan  dan  pembinaan  yang  meliputi introduk si tek nologi, penata lak sanaan budidaya, manajemen pak an yang ak an memanfaatk an limbah ampas sagu yang  sangat  berlimpah  dengan  masyarak at  sasaran  bek erjasama  Kwarda  Hisbul  Watan  dan  Pemuda  Karang Taruna Kota Palopo. Program KKN-PPM yang dilak sanak an menghasilk an luaran berupa (1) Metode Rencana Bisnis  untuk   pengembangan  Usaha  Pak an  Ternak   ayam  buras  dan  itik ;  (2)  Tek nologi  tepat  guna  dalam pemanfaatan Limbah ampas sagu; (3) Terjadi transfer ilmu pengetahuan dan tek nologi; (4) Produk  berupa Pak an ternak  k omersil sk ala industri k ecil.
Keywor ds: Limbah Ampas Sagu, Metroxylon Sago, Fermentasi, Pak an, Ternak
Sagu  merupakan  salah  satu  sumber  daya  alam nabati  di  Indonesia  yang  mulai  akhir  tahun  70-an semakin meningkat  pemanfaatannya  sebagai akibat  dari  program  pemanfaatan  swasembada pangan  nasional.  Potensi  lestari  produksi  sagu sebesar 5.000.000 ton per tahun, namun yang baru dimanfaatkan sebesar 200.000 ton per tahun.
Pada  pengolahan  sagu  terdapat  limbah atau hasil  ikutan  yang  berupa  kulit  batang  dan  ampas. Ampas  yang  dihasilkan  dari  proses  ekstraksi  ini sekitar  14%  dari  total  berat  basah  batang  sagu (Flach,  1997).  Di  sentra-sentra  produksi,  limbah ampas  sagu  pada  umumnya  belum  dimanfaatkan dan ditumpuk begitu saja yang pada akhirnya akan mencemari lingkungan  (Kompiang,  1995).
Ampas sagu ( Metroxylon sago ) merupakan limbah  yang  dihasilkan  dari  pengolahan  sagu, dimana  dalam  proses  tersebut  diperoleh  tepung dan  ampas  sagu  dalam  perbandingan  1  :  6,  yang kaya  akan  karbohidrat  dan  bahan  organik lainnya. Ampas  yang  dihasilkan  dari  proses  extraksi  ini sekitar  14%  dari  total  berat  basah  batang  sagu (Flach,  1997  dan  Rumalatu,  1981).  Jumlah  limbah yang  banyak  tersebut,  sampai  saat  ini  belum dimanfaatkan sebagaimana mestinya hanya dibiarkan  menumpuk  pada  tempat  -  tempat pengolahan  tepung  sagu  sehingga  menyebabkan pencemaran  lingkungan.  Kalaupun  ada  ternak yang memanfaatkannya, hanya ternak-ternak yang berada  di  sekitar  lokasi  pengolahan  tepung  sagu, yang langsung mengkonsumsi di tempat penumpukan ampas tanpa dikontrol.
Potensi  bahan  baku  lokal  berupa  limbah pertanian,  perkebunan  dan  agroindustri  sangat besar, namun  hanya  sebagian  kecil  yang digunakan  sebagai  pakan.  Masih  banyak  jenis
limbah  pertanian,  perkebunan  &  agroindustri  yang belum  dimanfaatkan.  Teknologi  pakan  lengkap ( completefeed ) merupakan salah satu metoda/teknik  pembuatan  pakan  yang  digunakan untuk meningkatkan pemanfaatan limbah pertanian  atau  perkebunan dan limbah agroindustri melalui  proses  pengolahan  dengan  perlakuan  fisik dan  suplementasi  untuk  produksi  pakan  ternak unggas.
Salah satu kendala yang dihadapi oleh usaha peternakan  adalah  belum  tercukupinya  kebutuhan nutrisi  terutama  protein  dan  nutrisi  pakan, sehingga  ternak  belum  dapat  tumbuh  dan berkembang  dengan  baik.  Pakan  di  daerah  tropis kebanyakan  bermutu  rendah  dengan  serat  kasar yang  tinggi.  Keadaan  ini  merupakan  tantangan bagi  sub  sektor  peternakan,  karena  perlu  mencari pakan  alternatif  untuk  meningkatkan  produksi ternak.
Identifikasi beberapa  Permasalahan  di masyarakat pedesaan khususnya Kelurahan Pentojongan Kecamatan Telluwanua yaitu:
1. Lemahnya  pengetahuan  teknis  masyarakat petani  sagu  di  pedesaan  mengenai  potensi nilai  ekonomis limbah  ampas sagu.
2. Perlunya  penyeliaan  dan  transfer  teknologi bagaimana  proses  mengupayakan  limbah ampas  sagu  yang  berlimpah  menjadi  bahan dasar  pakan  ternak  yang  memiliki  nilai ekonomis  tinggi.
3. Perlunya  pelatihan mengenai penatalaksanaan pengelolaan  usaha  pengolahan  limbah  ampas sagu sebagai bahan dasar pakan ternak unggas dan ruminansia.
Perlunya pemberian pendampingan bagaimana  cara  usaha  dalam  membuat  produk baru hingga manajemen pasca produksinya.
Target yang hendak dicapai melalui Program  KKN-PPM  di  Kelurahan  Pentojangan Kecamatan Telluwanua ini adalah:
1. Masyarakat  kelurahan  dan  mitra termotivasi untuk berwirausaha dalam melahirkan produk  baru  dengan  sumber  bahan  baku yang  tersedia  melimpah  karena  memiliki bekal keterampilan dan ilmu dalam mengolah  dan  memanfaatkan  limbah  ampas sagu  yang  selama  ini  hanya  menjadi  limbah dan sumber pencemaran lingkungan.
2. Terjadi  penyerapan  tenaga  kerja  dan pengurangan angka pengangguran di pedesaan  sehingga  mampu  menekan  angka urbanisasi.
3. Meningkatkan  keberdayaan  ekonomi  dan kesejahteraan masyarakat Kelurahan Pentojangan.

## METODE DAN BAHAN
Dari permasalahan yang dihadapi masyarakat  di  Kelurahan  Pentojangan  mengenai permasalahan  limbah  ampas  sagu,  yang dalam hal ini  khususnya  akan  di  Kelurahan  Pentojangan Kecamatan  Telluwanua  Kota  Palopo,  maka solusi yang  ditawarkan  dalam  program  KKN-PPM  ini akan diarahkan untuk:
1. Memecahkan  masalah  yang  ada  dengan
menyelenggarakan pelatihan teknis pembuatan pakan ternak dengan
menggunakan  bahan  dasar  limbah  ampas sagu yang selama ini belum  termanfaatkan.
2. Pengenalan  teknologi  tepat  guna  untuk melakukan  pemrosesan  limbah  ampas  sagu berupa  mesin  pencacah  untuk  memotong, mengecilkan  ukuran  dan  membuat  seragam limbah  yang ada.
3. Praktek melakukan fermentasi limbah ampas sagu  yang  sudah  dilakukan  perlakuan khusus.
4. Memberikan  dan  melakukan  pendampingan dalam  usaha  agroindustri  pembuatan  pakan ternak  kepada  petani  bekerjasama  dengan mitra,  baik  pada  aspek  teknis,  manajemen hingga  pasca  produksi  dan  manajemen pemesaran produknya.

## Kebijakan/ Konsep yang akan digunakan.
Teknologi  Silase  untuk  pembuatan  pakan ternak Ruminansia.
Limbah  pengolahan  sagu  termasuk  kategori limbah  basah  ( wet  by-products )  karena  masih mengandung  kadar  air  70  –  80%,  sehingga dapat rusak  dengan  cepat  apabila  tidak  segera diproses. Perlakuan  melalui  pengeringan membutuhkan biaya yang relatif tinggi sehingga perlu dikembangkan  melalui teknologi  alternatif  lain agar  produk  tersebut dapat  dimanfaatkan  secara lebih  efisien. Teknologi  silase  adalah  suatu  proses fermentasi  mikroba  merubah  pakan  menjadi meningkat  kandungan  nutrisinya  (protein  dan energi)  dan  disukai  ternak  karena  rasanya  relatif manis.  Silase  merupakan  proses  mempertahankan kesegaran  bahan  pakan  dengan  kandungan  bahan kering  30  –  35%  dan  proses  ensilase  ini biasanya dalam  silo  atau  dalam  lobang  tanah,  atau  wadah lain  yang  prinsipnya  harus  pada  kondisi anaerob (hampa  udara),  agar  mikroba  anaerob  dapat melakukan  reaksi  fermentasi  (Sapienza  dan Bolsen, 1993).
Keberhasilan pembuatan  silase  berarti memaksimalkan  kandungan  nutrien  yang  dapat diawetkan.  Selain  bahan  kering,  kandungan  gula bahan  juga  merupakan  faktor  penting  bagi perkembangan  bakteri  pembentuk  asam  laktat selama proses fermentasi (Khan et al ., 2004) Pada fase  awal  proses  ensilase,  enzim  yang  bekerja dalam  proses  respirasi  pada  bahan  mengoksidasi karbohidrat  yang  terlarut,  menghasilkan panas dan menggunakan  gulagula  yang  seyogyanya  siap pakai  untuk  proses  fermentasi.  Kehilangan  gula pada  proses  respirasi  merupakan  hal  yang menyulitkan  baik  dari  sudut  pandang  pengawetan melalui  proses pembuatan  silase  maupun  dari segi nilai  nutrisinya.  Gula  merupakan  substrat  bagi bakteri penghasil asam laktat  yang  akan menghasilkan  asam  yang  berfungsi  sebagai pengawet bahan yang disilase tersebut.
Tahap  awal pembuatan  silase  adalah melakukan  pencacahan ampas  sagu  dengan menggunakan mesin pencacah, kemudian melakukan  pengurangan kadar  air  ampas  sagu (menggunakan panas matahari) selama ± 6 – 8 jam tergantung  intensitas  sinar  matahari  sehingga kadar  air limbah sagu tersebut berkisar 50  – 55%, kemudian  diproses  menjadi  silase  melalui  cara dicampur  dengan  bahan  aditif  yaitu  molases/  gula tetes  15%  untuk  merangsang  aktivitas  mikroba dalam  proses  fermentasi  pembuatan  silase,  serta untuk  meningkatkan  kandungan  energi dan protein silase  yang  dihasilkan nantinya.  Setelah  dicampur merata  dimasukkan ke  dalam  kantong  (dua  lapis) dengan ukuran 50 kg, dipadatkan untuk meminimumkan udara (proses fermentasi anaerob).  Kemudian disimpan  ditempat  teduh (bebas  sinar  matahari) selama  ±  3  minggu
tergantung  cepat  lambatnya proses  silase.  Setelah 3  minggu  diambil  sampel silase  ampas  sagu sebanyak  500  gram  untuk dianalisis  kandungan nutriennya (Kiston et al ., 2011)
Bahan  penyusun  konsentrat  adalah  dedak halus,  jagung  giling,  bungkil  kelapa,  urea,  tepung ikan,  tepung  tulang,  ultramineral  dan  garam. Konsentrat  ketiga  perlakuan  pakan  memiliki kandungan  energi  dan  protein  yang  berbeda, sehingga  setelah  diketahui kandungan nutrisi silase limbah  sagu  maka  setiap  perlakuan  pakan diupayakan  memiliki  kandungan  energy  (DE  2,8 kkal/kg)  dan protein (16%)

## Teknologi Fermentasi Untuk Pembuatan Pakan Ternak Unggas
Yang  membedakan  penggunaan  teknologi ini  dengan  yang  pertama  adalah  bentuk  pakan ternak yang dihasilkan yang mana pada penggunaan teknologi dengan proses yang pertama pakan  akan  limbah  akan  dibiarkan  basah  dan  di jaga  untuk  tetap  dalam  keadaan  segar.  Metode yang  kedua  adalah  ditujukan  untuk  memperoleh hasil  pakan  yang  dapat  diawetkan  berbentuk kering  yang cocok untuk pemberian ransum pakan jenis unggas. Faktor keterbatasan potensi penggunaan  limbah  ampas  sagu  sebagai  pakan ternak  unggas  adalah  karena  kandungan  protein kasarnya  rendah  dan  memiliki  serat  kasar  tinggi. Untuk  mendapatkan  pakan  yang  kaya  akan kandungan  protein dan vitamin pada limbah ampas sagu maka Ampas sagu diolah dengan menggunakan teknologi  fermentasi.
Teknologi fermentasi ini untuk meningkatkan  kadar  protein  ampas  sagu  hgga 14%.  Adapun  prosedur  dan  teknik  fermentasi ampas  sagu  sama  denngan  prosedur  Fermentasi
yang  sudah  lazim.  Tahapan  fermentasi  limbah ampas sagu ini adalah:
1. Limbah  ampas  sagu  terlebih  dahulu  di masukan  dalam  mesin  pencacah  untuk mengecilkan  ukurannya,  kemudian  langkah selanjutnya  ampas  sagu yang telah dicacah di jemur  sampai  kering,  selanjutnya  diayak untuk memisahkan tepung elasagu dari serat.
2. Tepung  ampas  sagu  kering  dibasahi  sampai lembab  (basah),  lalu  dilakukan  pengukusan selama 30 menit atau sampai terasa lengket.
3. Ampas  sagu  yang  telah  dikukus/  matang dibiarkan  hingga  dingin  betul,  kemudian  di timbang  dan  ditambahkan  urea  sebanyak  3%
dari  berat  ela  sagu  basah  kemudian  diaduk hingga  merata,  lalu  tambahkan  Aspergillus niger (dapat menggunakan ragi tape)
sebanyak  3-5  gram/kg  ela  sagu,  kemudian campurkan hingga homogen.
4. Ampas  sagu  yang  telah  diberikan  ragi (Aspegillus  niger)  ditempatkan  dalam  wadah yang  bersih,  bebas  air  dan  minyak,  kemudian tutup rapat hingga antara 48-72 jam kemudian baru dibuka.
5. Ampas sagu yang telah mengalami fermentasi sempurna  memiliki  ciri-ciri  sebagai  berikut: aromanya  tercium  sangat  khas  buah  atau beraroma  seperti  tape  ketan,  warnanya  aga kemerahan,  teksturnya  lembut  dan  rasanya agak  manis.  Hasil  fermentasi  kemudian dijemur  (atau  menggunakan  mesin pengering) sampai  kering  dan  siap  di  kemas  atau digunakan  dalam  sebagai  rangsum  pakan unggas.
Proses  fermentasi  mempunyai  kelebihan antara  lain  tidak  memiliki  efek  samping  yang
negatif, mudah dilakukan, relatif tidak membutuhkan  peralatan  khusus  dan  biaya  relatif murah  sehingga  masyarakat  dan  petani  mitra KKN-PPM  di Kelurahan Pentojangan Kecamatan Telluawanua  Palopo  mampu  mempratikannya tanpa menghadapi kendala yang berarti.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  program  KKN-PPM  dalam kegiatan pemanfaatan limbah ampas sagu ( Metroxylon  Sagu) di  Kelurahan  Pentojangan Kecamatan  Telluwanua  berupa  pelatihan  dan pendampingan pada aspek teknis pembuatan pakan ternak dengan bahan dasar ampas sagu.
Seluruh  peserta  yang  terlibat  dalam  program KKN-PPM diberikan pembekalan sebelum diterjunkan  pada lokasi  KKN-PPM.
Mekanisme pelaksanaan kegiatan pemberdayaan  Masyarakat  terhadap  pemanfaatan limbah  ampas  sagu.  Materi  persiapan  dan pembekalan  KKN-PPM  yang  diberikan  kepada mahasiswa adalah sebagai berikut:
1. Pelatihan pembuatan  pakan  ternak  yang meliputi;
 Identifikasi  bahan  baku  (Ampas  sagu) yang  baik dan masih layak untuk di proses lebih lanjut menjadi bahan dasar pembuatan pakan ternak.
Pel a ksana a n Pembeka l a n Pes erta  KKN-PPM
 Perlakuan terhadap bahan sebelum
menggunakan teknologi silase dan fermentasi.
 Analisis  studi  kelayakan  bisnis  pakan ternak dengan bahan baku ampas sagu.
2. Manajemen  dan  tatalaksana  usaha pembuatan pakan ternak berbahan dasar ampas sagu.
3. Motivasi  usaha  dan  menumbuhkan  jiwa Entrepreneurship
4. Manajemen  pasca  produksi,  packaging  dan pemasaran produk
5. Teknik-teknik  pemberdayaan  dan  penyuluhan
masyarakat.
Pelaksanaan  kegiatan  KKN-PPM  dengan merujuk  pada  Volume  Jam  Kerja  Efektif Mahasiswa sebagai nberikut:

## Pelaksanaan Kegiatan KKN-PPM
Pemberdayaan  Pemanfaatan  Limbah  Ampas Sagu  ( Metroxylon  Sagu )  Sebagai  Bahan  Dasar Pakan  Ternak  Unggas  Di  Kelurahan  Mancani Palopo, Sulawesi Selatan, tahapan kegiatan
- Pembentukan  kelompok  dengan  pendekatan partisipatif  PRA  dengan  melibatkan  kelompok Mitra sasaran, tokoh masyarakat, dan perangkat desa.  Kelompok  dibentuk  dari,  oleh  dan  untuk kepentingan  para  anggota  kelompok itu  sendiri. Dengan  cara  berkelompok  akan  tumbuh kekuatan  gerak  dari  para  anggota  dengan prinsip keserasian, kebersamaan dan kepemimpinan  dari mereka sendiri.
- Penguatan  kerjasama  kelompok  Mitra  dan mahasiswa  dilakukan  untuk  meningkatkan kemampuan  dalam  melakukan  proses  produksi limbah  menjadi  pakan ternak.
Penyelenggaraan  Pelatihan  pada  Pelaksanaan  Kegiatan  KKN-PPM
Kerja  Kelompok  Pelaksanaan  Kegiatan  KKN-PPM
Kerja  Kelompok  Pelaksanaan  Kegiatan  KKN-PPM
- Pelatihan: pelatihan dilakukan sebelum pelaksanaan  dilapangan.  Jenis  pelatihan  yang dilakukan diantaranya teknik pengolahan limbah  ampas  sagu  dan  hasil,  pemasaran  serta teknologi  pengelolaan  limbah  rumah  tangga. Hal  ini  penting  karena  tanpa  penyiapan sumberdaya yang memeiliki  keterampilan dibidangnya,  keberhasilan adalah keniscayaan Pelaksanaan: pelaksanaan kegiatan dilaksanakan  oleh  kelompok  dengan  pengawalan teknologi  oleh  pengabdi  (dosen  pengusul)  dan pendampingan  antara  lain  oleh  penyuluh  dan petani andalan. Secara bertahap dalam
pelaksanaannya menuju pada pencapaian kemandirian dan peningkatan kesejahteraan.
Proses pembuatan ampas sagu sebagai bahan dasar pakan  ternak  dilakukan  secara  Fermentasi. Kegiatan pengabdian ini dilakukan untuk meningkatkan  pengetahuan  para  petani  ternak  di Kelurahan  Pentojangan  dalam  memanfaatkan  dan membuat  ampas  sagu  sebagai  bahan  dasar  pakan ternak.

## Ketercapaian Target dan Luaran
Dalam  jangka  panjang  program KKN-PPM ini  adalah  peningkatan  keberdayaan  masyarakat melalui  peningkatan  income  perkapita  akibat sentuhan  pada  sektor  usaha/ekonomi,  peningkatan indeks  pembangunan  manusia  mengingat sentuhan peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat  di  kelurahan  pentojangan,  pada  aspek partisipasi  penduduk  kelurahan  Pentojangan  baik pria  maupun wanita. Adpun hasil capaian program KKN-PPM yakni antara lain:
- Peningkatan  partisipasi  dan  kinerja  produksi pada  tingkat  masyarakat  pengrajin  limbah ampas  sagu.  Perbaikan  sistem  produksi  baik
pada lingkup  pada  teknik  dan  proses pengolahan  pakan  ternak  sehingga  dihasilkan produk  yang  baik.  Perbaikan  teknologi melalui penggunaan  mesin  pencacah,  wadah  untuk memasak menggunakan  biogas  sehingga diperoleh  efisiensi  dan  efektivitas  proses produksi.
- Indikator  ketercapaian  target meningkatnya kepedulian  dan  empati  mahasiswa  kepada permasalahan  masyarakat  ekonomi  kurang mampu  dengan  segala  permasalahan  di dalam masyarakat, sehingga terjadi perubahan perilaku  mahasiswa secara signifikan.
Monitoring  dan  Evaluasi  terhadap  kegiatan Program KKN-PPM dilaksanakan untuk mengetahui  perkembangan  pelaksanaan  kegiatan dan  menilai  kesesuai  kegiatan  yang  telah dilaksanakan dengan perencanaan. Evaluator dapat dibentuk  oleh  kelompok  dan  dapat  juga  berfungsi sebagai motivator bagi pengurus, anggota kelompok  dalam  meningkatkan  pemahaman  yang berkaitan  dengan  pengelolaan  sumberdaya  yang tersedia dilingkungannya  agar berlangsung lestari

## SIMPULAN
Indikator  keberhasilan  kegiatan  KKN-PPM Pemberdayaan Pemanfaatan Limbah Ampas Sagu ( Metroxylon  Sagu )  Sebagai  Bahan  Dasar  Pakan Ternak Unggas Di Kelurahan Pentojangan Palopo, Sulawesi  Selatan:  kemampuan  mahasiswa  dalam
Proses Pelaksanaan  Kegiatan  KKN-PPM
menyelesaikan  program  yang  sudah  di  tetapkan dan  perubahan  tercipta  dari  kondisi  sebelumnya dari hasil  dalam jangka panjang:
a. Terjadi  peningkatan  Sumber pendapatan bagi rumahtangga masyarakat penyangga perkotaan;
b. Terjadi transfer ilmu dan teknologi pemanfaatan lahan terbatas yang menghasilkan komoditas pakan ternak bernilai  tinggi.
c. Masyarakat  dan  mitra  termotivasi  untuk mengembangkan  usaha  dan  kewirausahaan yang  berkesinambungan  karena  memiliki bekal  keterampilan  dan ilmu dalam mengolah dan  memanfaatkan  limbah  pertanian  yang berpotensi ekonomi.
d. Meningkatkan  keberdayaan  ekonomi  dan kesejahteraan mitra dan masyarakat pedesaan pada umumnya.
e. Kenaikan  income  perkapita  masyarakat  di Kelurahan  Pentojangan  Palopo,  Sulawesi Selatan
Faktor  kunci  yang  perlu  dicermati  sebagai simpul  kritis  untuk  keberhasilan  dan  keberlanjutan KKN-PPM  Pemberdayaan  Pemanfaatan  Limbah Ampas  Sagu  ( Metroxylon  Sagu )  Sebagai  Bahan Dasar  Pakan  Ternak  Unggas  Di  Kelurahan Pentojangan  Palopo,  Sulawesi  Selatan  ini  adalah, pertama, para anggota kelompok (petugas lapangan)  setempat  dan  ketua  kelompok  sejak awal harus dilibatkan secara aktif mulai perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan.
Kedua,  ketersediaan  limbah  ampas  sagu, penanganan  pascapanen  dan  pengolahan,  serta pasar  bagi  produk  yang  dihasilkan.  Untuk  itu,
diperlukan penumbuhan dan penguatan kelembagaan  usaha  pembuatan  pakan  ternak,  dan pemasaran. Selanjutnya, untuk mewujudkan kemandirian  kawasan,  perlu  dilakukan  pengaturan pola  dan  rotasi  tanaman  sagu  termasuk  sistem integrase tanaman-ternak.
Ketiga,  untuk  menuju  kemandirian  usaha produksi  Pakan  ternak,  diperlukan  model  usaha secara  komersil  pada  skala  industry  yang memungkinkan  menjadi  bentuk  badan  usaha  milik desa (Bumdes)
Model ini juga
diharapkan dapat memberikan kontribusi pendapatan dan kesejahteraan keluarga.
Keempat,  komitmen  dan  dukungan  serta fasilitasi  dari  pengambil  kebijakan  utamanya Pemerintah Daerah untuk mendorong implementasi  usaha  pembuatan  pakan  ternak berbahan dasar limbah ampas sagu tersebut dalam gerakan  secara  masif  di  wilayah  kerjanya  untuk dilaksanakan  secara  konsisten  merupakan  hal penting  yang  menentukan  cepatnya  adopsi  dan keberlanjutan  usaha tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
M.,  1977.  'Yield  Potential  of  the  Sago  Palm,
Metroxylon  sagu,  and  its  Realization.' In K. Tan  (ed.) Sago--76:  Papers  of  the  First International  Sago  Symposium. Kuala Lumpur:  Kamajuan Kanji.
Flach,  M.,  1997. Sago  palm.  Metroxylon  sagu Rottb. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops . Rome: International Plant Genetic  Resources
Institute. Ginting, G.S, 1991. Keterpaduan Ternak
Ruminansia  dengan  Perkebunan,  Produksi dan  Nilai  Nutrisi.  Jurnal  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian. Departemen
Pertanian.
Gittinger,  James  Price.  1986. Analisa  ekonomi
Proyek -proyek Pertanian , Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Khan,  M.A.,  M. Sarwar and M.M.S. Khan. 2004. Feeding  value  of  urea  treated  corncobs ensiled  with  or  without  enzose  (corn dextrose)  for  lactating  crossbred  cows.
Asian-Australia Journal Animimal Science .
8: 1093 – 1097.
Kiston  Simanihuruk,  A.  Chaniago  dan  J.  Sirait.
Silase ampas sagu sebagai pakan dasar pada Kambing  kacang  sedang  tumbuh.  Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner 2011 . Prosiding .
Kompiang,  I.P.  1995.  Kumpulan  Hasil  Penelitian Ternak  Unggas  dan  Aneka  Ternak.  Balai Penelitian Ternak, Ciawi.
Mirnawati  dan  G.  Ciptaan.  1999.  Pemakaian empulur  sagu  ( metroxilon  sp )  fermentasi dalam  ransum  terhadap retensi nitrogen dan rasio  efisiensi  protein  pada  ayam  Broiler.
Jurnal Ilmu Peternakan dan Lingkungan . 5(01) : 8-12.
Nurdin.  M.  1995.    Pemanfaatan  Ampas  Sagu
Sebagai  Subtrat  Pembuatan  Protein  Sel Tunggal. Laporan Hasil Penelitian,
Lembaga Penelitian Unhalu. Kendari.
NRC.  1981.  Nutrient  Requirement  of  Goats:
Angora,  Dairy,  and  Meat  Goats  in Temperate and Tropical Countries. National Academy Pr ., Washington DC.
Nurkurnia,  E.  1989.  Hasil  Fermentasi  Rumen Kambing  Kacang Betina dengan Pemberian Beberapa Tingkat Ampas Sagu ( Metroxylon sp.)  dalam  Ransum.  Skripsi.  Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Prastowo,  B.  2007.  Potensi  sektor  pertanian sebagai  penghasil  dan  pengguna  energy terbarukan. Perspektif 6(2): 84 – 92.
Ruddle,  K.  E.  A.,  1978. Palm  Sago:  A  Tropical Starch  from  Marginal  Lands .  Honolulu:
University  of Hawaii Press.
Rumalatu.  F.J.  1981.  Distribusi  dan  potensi  pati beberapa  sagu  ( Metroxylon  sp .)  di  daerah
Seram  Barat.  Karya  Ilmiah.  Fakultas Pertanian/Kehutanan yang berafiliasi dengan Fateta IPB, Bogor.
Sapieza,  D.A.  dan  K.K.  Bolsen.  1993.  Teknologi
Silase (Penanaman, Pembuatan dan Pemberiannya  pada  Ternak). Penerjemah :
Martoyondo Rini  B.S.
Siri,  S.,  H.  Tabioka  dan  I.  Tasaki.  1992.  Effec of dietary  fibre  on  utilization  of  energy  and protein  in  chickens. Poultry  Science Journal . 29 : 23-28.
Townsend,  P.  K.,  1977.  'The  Cultural  Ecology  of Sago in New Guinea.' In K. Tan (ed.) Sago- 76: Papers of the First International Sago Symposium , pp. 91-95.
Trisnowati, 1991. Kecernaan in vitro Ampas Sagu Metroxylon  yang  Diperlakukan  Secara Biologis. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Uhi,  H.T.,  Usman,.  S.  Tirajoh,  dan  B.  Tiro. 1997. Pengkajian  pemanfaatan  pakan  ternak potensial  di  Irian  Jaya.  Laporan  Hasil Pengkajian LPTP Koya Barat, Jayapura. Harry Tum dan Batsebat Wiro (1999). Pemanfaatan  Ampas  Sagu  (Metroxylon Sagu)  Sebagai  Pakan  Ayam.  Seminar Nasional dan Veteriner.
Vyas,  V.S,  “Some Aspect of Struktural Change in Indian  Agriculture,” Indian  J.  Agri. Economics., vol.  XXXIV,  No.  Januari- Maret 1979.
Wahyuni, H.I., I. Mangisah, dan N. Suthama.2008. Pengaruh  Pakan  Berserat  Tinggi  dan
Probiotik dalam Ransum terhadap Pertumbuhan Organ Pencernaan, Kecernaan Ransum dan Kinerja Itik. Laporan
Penelitian  Kegiatan  A3  Jurusan  Nutrisi  dan Makanan  Ternak.  Fakultas  Peternakan Universitas Diponegoro,  Semarang.