## GEL HAND SANITIZER FORMULATION OF ETHANOL EXTRACT
OF SWEET ORANGE PEEL ( CITRUS X AURANTIUM L.) AGAINST STAPHYLOCOCCUS EPIDERMIDIS BACTERIA

## Nurul Auliasari, Nopi Rantika, Adita Yuliarti
Fakultas MIPA-Universitas Garut, Jl.Jati No. 42B, Tarogong, Garut
Korespondensi: Nurul Auliasari (nurul@uniga.ac.id)

## ARTICLE HISTORY
Received: 17 Mei 2017                                Revised: 5 Juni 2017                        Accepted: 10 Juni 2017

## Abstract
Sweet  orange  peel  ( Citrus  x  aurantium L.)  contains  flavonoid  compounds, steroids,  terpenoids,  alkaloids,  tannins  and  saponins.  Sweet  orange  peel  active as an antibacterial and antioxidant. The purpose of this study was to examine the sweet  orange  peel  extract  which  has  the  best  antibacterial  activity  against Staphylococcus  epidermidis bacteria  and  formulate  it  into  gel  hand  sanitizer preparations.  Sweet  orange  rind  was  extracted  using  maceration  method  with 96%  ethanol  solvent.  Extracted  sweet  orange  peels  are  made  into  gel  hand sanitizer  preparations  with  active  ingredients  Carbopol  940  with  extract concentrations  of  5%,  10%  and  15%  then  organoleptic,  homogeneity,  viscosity, pH,  irritation,  preference  and  activity  tests  antibacterial  using  the  disc  diffusion method  (Kirby  &  Bauer  Test).  The  results  of  testing  the  quality  of  preparations already  meet  the  requirements.  The  results  of  testing  the  antibacterial  activity seen  from  the  presence  of  a  clear  area  that  indicates  the  presence  of  bacterial growth  inhibition,  at  a  concentration  of  15%  shows  a  strong  inhibition  with  a diameter of 17.9 mm.
Key words: Sweet Orange Skin Bark, Hand Sanitizer Gel, Antibacterial, Staphylococcus epidermidis.

## FORMULASI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER EKSTRAK
ETANOL KULIT JERUK MANIS ( CITRUS X AURANTIUM L.)

## TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCCUS EPIDERMIDIS

## Abstrak
Kulit  buah  jeruk  manis  ( Citrus  x  aurantium L.)  memiliki  kandungan  senyawa flavonoid,  steroid,  terpenoid,  alkaloid,  tanin  dan  saponin.  Kulit  buah  jeruk manis aktif  sebagai  antibakteri  dan  antioksidan.  Tujuan dari  penelitian  ini  adalah  untuk menguji  ekstrak  kulit  buah  jeruk  manis  yang  memiliki  aktivitas  antibakteri  paling baik terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis dan memformulasikan kedalam sediaan  gel  hand  sanitizer.  Kulit  buah  jeruk  manis  maserasi  dengan  pelarut etanol  96%.  Kulit  buah  jeruk  manis  yang  sudah  di  ekstraksi  di  buat  menjadi sediaan gel hand sanitizer yang berbahan aktif Carbopol 940 dengan konsentrasi ekstrak  5%,  10%  dan  15%  kemudian  dilakukan  pengujian  organoleptik, homogenitas,  viskositas,  pH,  uji  iritasi,  uji  kesukaan  dan  pengujian  aktivitas
Vol.8 ; No. 2 ; Juli 2017 Halaman 15-21
antibakteri  dengan  menggunakan  metode  disc  diffusion  (Tes  Kirby  &  Bauer). Hasil  pengujian  mutu  sediaan  sudah  memenuhi  syarat.  Hasil  dari    pengujian aktivitas  antibakteri    dilihat  dari  adanya  area  jernih  yang  mengindikasi  adanya hambatan pertumbuhan bakteri, pada konsentrasi 15% menunjukan daya hambat kuat dengan diameter 17,9 mm.
Kata kunci: Ekstrak Kulit Buah Jeruk Manis, Gel Hand Sanitizer, Antibakteri, Staphylococcus epidermidis .

## Pendahuluan
Kesehatan  merupakan  bagian  kehidupan  yang  penting.  Pada  tangan mikroorganisme  menempel  setiap  harinya  yang  dapat  menyebabkan  penyakit  oleh virus, bakteri dan jamur melalui mulut dari tangan yang kotor, air dan makanan. 1
Mencuci  tangan  bertujuan  untuk  meminimalisir  baktri  dan menghilangkan  kotoran yang  ada  ditangan.  Mencuci  tangan  dengan  air  tidak  efektif  menghilangkan  bakteri karena  air  tidak  mengandung  zat  antibakteri  yang  mungkin  saja  bakteri  terbawa  oleh salah satu bakteri yang tedapat di kulit adalah Staphylococcus epidermidis yang dapat menyebabkan infeksi kulit yang ringan 1,2,3 .
Berdasarkan penelitian  kulit  buah  jeruk manis  ( Citrus  x  aurantium L.)  Kandungan kulit  buah  jeruk  manis  menunjukan  adanya  senyawa  flavonoid,  steroid,  terpenoid, alkaloid,  tanin  dan  saponin.  Kulit  buah  jeruk  manis  aktif  sebagai  antibakteri  dan antioksidan. Pemakaian praktis dan tidak memerlukan air menjadikan kelebihan utama dari  produk hand  sanitizer dan  lebih  efektif  membunuh  kuman  dengan  waktu  yang singkat  dibandingkan  dengan  mencuci  tangan  menggunakan  air  mengalir.  Produk hand  sanitizer bisa  dibuat  dengan  memanfaatkan  bahan  tanaman,  adapun  tanaman yang  diketahui  memiliki  aktivitas  antibakteri  adalah  kulit  buah  jeruk  manis  ( Citrus  x aurantium L. ). 2,4

## Metode
Alat
Dalam penelitian alat yang digunakan ialah mortir dan stemper, erlenmeyer, gelas ukur, tabung reaksi, cawan petri, spatula, autoklaf, kawat ose, Laminar Air Flow (LAF), penangas, inkubator, viskometer, pH meter, alumunium foil, kertas saring, pipet tetes, mikropipet,  sudip,  tissu,  kapas,  lemari  pendingin,  spirtus,  hot  plate,  perforator  dan jangka sorong 5 .

## Bahan
Dalam  penelitian  ini  bahan  yang  digunakan  ialah  ekstrak  kulit  buah  jeruk  manis ( citrus  x  aurantium L.),  etanol  96%,  carbopol  940,  gliserin,  triethanolamin  (TEA), aquadest,  DMDM  hydantion,  Nutrien  Agar  (NA),  Kertas  Cakram,    bakteri staphylococcus epidermidis , dimethyl sufoxide (DMSO) 5 .

## Prosedur Rinci
Pada  tahap  awal  penelitian  dilakukan  pengumpulan  kulit  jeruk  manis  ( Citrus  x aurantium L . ) yang di peroleh dari bandung. Selanjutnya pengolahan simplisia meliputi sortasi  basah,  sortasi  kering,  pencucian,  perajangan  dan  pengeringan.  Serbuak  kulit buah jeruk manis  kemudian  maserasi dengan pelarut etanol 96% selama 3 x 24 jam,
Vol.8 ; No. 2 ; Juli 2017 Halaman 15-21
setelah  itu  dilakukan  penyaringan  dan  pemekatan  dengan  menggunakan  epavorator sampai di peroleh ekstrak kental kulit jeruk manis.
Ekstrak  kulit  buah  jeruk  manis  selanjutnya  dilakukan  uji  pendahuluan  aktivitas antibakteri  terhadap  bakteri Staphylococcus  epidermidis menggunakan  metode disc diffusion (kertas  cakram)  .  Setelah  itu  dilakukan  pembuatan  basis  gel  yang  dapat membentuk massa gel yang baik dengan menggunakan berbagai konsentrasi carbopol 940  yaitu  0,5%,  0,75%  dan  1%.  Setelah  pembuatan  basis  gel  dilakukan  pembuatan formula  sediaan  gel  hand  sanitizer  yang  mengandung  ekstrak  dengan  berbagai konsentrasi  berdasarkan  hasil  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  untuk  masing-masing formula.  Sediaan  gel  hand  sanitizer  dievaluasi  selama  28  hari,  meliputi  pengamatan organoleptik  (bentuk,  warna  dan  bau),  uji  homogenitas,  uji  daya  sebar,  uji  pH,  uji viskositas, uji iritasi, uji kesukaan dan sediaan gel yang mengandung ekstrak kulit buah jeruk manis  dilakukan  pengujian  aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri  Staphylococcus epidermidis.

## Hasil
Tabel 1. Formulasi Sediaan Gel Hand Sanitizer
No Nama bahan Kegunaan Formula (%) F1 F2 F3 1. Ekstrak kulit buah jeruk manis Zat aktif 5 10 15 2. Carbopol 940 Gelling agent 0,75 0,75 0,75 3. DMDM hydantion Pengawet 0,5 0,5 0,5 4. Gliserin Humektan 15 15 15 5. Trietanilamin (TEA) Surfaktan qs qs qs 6. Aquadest ad Pelarut 100 100 100
Tabel  2. Hasil  uji  aktivitas  uji  aktivitas  konsentrasi  ekstrak  kulit  jeruk  manis (Citrus x aurantium L.) Konsentrasi Diameter Zona Bening (mm) 15% 18,7 20% 19,6 25% 23,4 Kontrol positif (+) 28,5
Vol.8 ; No. 2 ; Juli 2017 Halaman 15-21
Gambar  1. Uji  aktivitas  konsentrasi    ekstrak  kulit  jeruk  manis (Citrus  x  aurantium L.) terhadap bakteri
Tabel 3. Hasil uji konsentrasi hambat minimum Konsentrasi Pertumbuhan bakteri 10% - 11% - 12% - 13% - 14% -
Keterangan :
+    = Ada pertumbuhan bakteri
- = Tidak ada pertumbuhan bakteri
25% 15% 20% +
10% 12% 11% 13% 14%
Vol.8 ; No. 2 ; Juli 2017 Halaman 15-21
Gambar 2. Hasil penentuan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM)  ekstrak etanol kulit buah jeruk manis ( Citrus x aurantium L.)
Gambar  3. Pengujian  aktivitas  antibakteri  sediaan  gel hand  sanitizer ekstrak    etanol kulit buah jeruk manis ( Citrus x aurantium L.)
Tabel  4. Hasil  uji  aktivitas  perbandingan  konsentrasi  ekstrak  etanol  kulit  buah  jeruk manis (Citrus x aurantium L.) Konsentrasi Diameter Zona Bening (mm) Rata-rata ± SD 5%
13,3
13,6 ± 0,25
13,6
13,8 10% 14,8 15,4 ± 0,65
15,3
16,1 17,7
15% 5% 10% 15% 15% 5% 5% 10% 10% + + +
Vol.8 ; No. 2 ; Juli 2017 Halaman 15-21
15% 16,9 17,9 ± 1,11 19,1 Kontrol + 23,5 23,0 ± 0,72 22,2 23,4

## Keterangan :
F1= Formula mengandung ekstrak etanol kulit buah jeruk manis dengan konsentrasi 5% F2= Formula mengandung ekstrak etanol kulit buah jeruk manis dengan konsentrasi10% F3=Formula mengandung ekstrak etanol kulit buah jeruk manis dengan konsentrasi 15%

## Pembahasan
Bahan  yang  digunakan  adalah  kulit  jeruk  manis  yang  sudah  diproses  menjadi simplisia.  Sebanyak  500  gram  simplisia  dimaserasi  dengan  menggunakan  2  liter pelarut  etanol  96%  selama  3x24  jam  yang  bertujuan  untuk  menarik  senyawa  yang terkandung dalam simplisia. Hasil penyarian serbuk simplisia kulit jeruk manis ( Citrus x aurantiul L . )  diekstraksi  dan  diperoleh  ekstrak  kental  30,37  gram.  Rendemen  ekstrak yang  diperoleh  sebesar  1,65%.  Ekstrak  berbau  khas  ekstrak,  hijau  pekat  dan bertekstur kental.
U ji pendahuluan aktivitas antibakteri dilakukan untuk mengetahui aktivitas ekstrak terhadap  bakteri Staphylococcus  epidermidis dengan  berbagai  konsentrasi.  Variasi konsentrasi yang digunakan untuk aktivitas antibakteri yaitu 15%, 20% dan 25% serta Detol  sebagai  kontrol  positifnya.  Sensivitas  bakteri  dilihat  dari  terbentuknya  zona bening di sekitar paper disc atau kertas cakram. Kemudian dilakukan pengukuran zona hambat  dari  masing-masing  konsentrasi  secara  berurutan  yaitu  18,7  mm;  19,6  mm; 23,4  mm  dan  28,5  mm.  Untuk  konsentrasi  15%  dan  20%  menunjukan  daya  hambat kuat  dari  diameter  10-20  mm  serta  untuk  konsentrasi  25%  dan  kontrol  positif menunjukan daya hambat sangat kuat dari diameter > 20 mm 2 .
Selanjutnya dilakukan penentuan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM). Dari hasil KHM konsentrasi 10% dapat menghambat aktivitas antibakteri dengan ditunjukan tidak adanya  pertumbuhan  bakteri  pada  media  agar.  Dari  hasil  penentuan  konsentrasi hambat  minimum  (KHM)  dapat  di  formulasikan  ke  dalam  sediaan  gel hand  sanitizer dengan berbagai konsentrasi ekstrak yaitu 5%, 10% dan 15%.
Selanjutnya  uji  aktivitas  antibakteri  untuk  mengetahui  adanya  aktivitas  antibakteri pada  setiap  formulasi  yang  dibuat  terhadap  bakteri Staphylococcus  epidermidis . Konsentrasi ekstrak  yang bervariasi yaitu F1:5%, F2;10%, F3:15% dan Detol sebagai kontrol positifnya. Kemudian dilakukan pengukuran zona hambat pada setiap formulasi secara  berurutan  dengan  rata-rata  diameter  zona  hambat  yaitu  13,6  mm;  15,4  mm; 17,9 mm dan 23,0 mm.  Dari  hasil  pengukuran uji  aktivitas  anti  bakteri  semakin  tinggi konsentrasi  ekstrak  etanol  kulit  buah  jeruk  manis  maka  semakin  tinggi  pula  zona hambat  yang  dihasilkan.  Untuk  konsentrasi  5%,  10%  dan  15%  menunjukan  daya hambat  kuat  dari  diameter  10-20  mm  serta  untuk  kontrol  positif  menunjukan  daya hambat sangat kuat dari diameter > 20 mm 2 .

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  ekstrak  etanol  kulit  buah jeruk  manis  ( Citrus  x  aurantium L.)  mempunyai  aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri
Vol.8 ; No. 2 ; Juli 2017 Halaman 15-21
Staphylococcus  epidermidis dengan  konsentrasi  5%,  10%  dan  15%.  Dari  hasil penelitian  diketahui  bahwa  formulasi  terbaik  berdasarkan  zona  hambat  adalah formulasi 3 karena zona hambat yang dihasilkan 17,9 yang menunjukan daya hambat kuat dan berdasarkan uji kesukaan diketahui bahwa formulasi terbaik adalah formulasi 1 75,3%.

## Daftar Pustaka
1. Nurwani,S dan ID,Saputri. “Pengujian Sifat Fisika dan Aktivitas Antibakteri Sediaan Gel  Hand  Sanitizer  Ekstrak  Daun  Lidah  Mertua  (Sansevieria  Trifasciata  Prain)”, Volume  1,  issue  3,  TALENTA  confoference  series:  tropical  medicin  (TM), Universitas Sumatra Utara, Sumatra Utara. 2018; 78-79.
2. Eka  P, Rini  dan  R,N,  Estu.  “Uji  Daya Hambat Berbagai  Merek  Hand Sanitizer  Gel Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri  Escherichia  Coli  dan  Staphylococcus  Aureus”, Jaurnal  Of  Pharmaceutical  Science  And  Slinical  Research,  Universitas  Sebelas Maret, Surakarta. 2018; 19. DOI: 10.20961/jpscr.v3i1.15380.
3. Staf  Pengajar  Bagian  Mikrobiologi.,  “Buku  Ajar  Mikrobiologi  Kedokteran”.  Edisi revisi,  binapura  aksara  publisher,  fakultas  kedokteran  universitas  indonesia, tangerang. 2010; 134.
4. Wulandari,  M,  dkk.  “Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  n-Heksana,  Etil  Asetat  Dan Metanol  Kulit  Buah  Jeruk  Sambal  (Citrus  microcarpa  Bunge)”.  Universitas Tanjungpura, Kalimantan Barat. 2013; 90.
5. Wasiatturahmah, Y dan jannah, R. “Formulasi Dan Uji Sifat Fisik Gel Hand Sanitizer Dari  Ekstrak  Daun  Salam  (syzygium  polyanthum),  universitas  muhammadiah banjarmasin, banjarmasin. 2018; 89-90.