## BULEKANG: CULTIVATION OF CATFISH KANGKUNG TO ACHIEVE ZERO HUNGER AND INCREASE COMMUNITY INCOME IN PASIRHARJO VILLAGE BLITAR REGENCY

## BULEKANG: BUDIDAYA LELE KANGKUNG GUNA MEWUJUDKAN ZERO HUNGER DAN PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA PASIRHARJO KABUPATEN BLITAR
Nurina Hasanatuludhhiyah* 1 , Alissa Qodrunnada 2
1 Fakultas Kedokteran, Universitas Airlangga, Indonesia
2 Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Airlangga, Indonesia *email: nurina-h@fk.unair.ac.id

## Abstract
Food security is one of the efforts to realize the 2nd sustainable development goal, namely zero hunger. In order to help the government encourage the realization of food security in Indonesia, the  community  service  team  of  Universitas  Airlangga  implemented  a  bulekang  (kale  catfish cultivation)  program  aimed  at  the  people  of  Pasirharjo  village,  Talun  subdistrict,  Blitar regency. The purpose of the bulekang program is to increase knowledge about food security, the use  of  home  land  as  a  container  for  the  fulfillment  of  animal  nutrition,  vegetable  and entrepreneurial containers, and help the government increase community income. The methods used  in  this  activity  are  extension  and  training  (field  practice).  The  average  pretest  result regarding catfish cultivation was 35.5 and posttest 97 while the average pretest regarding kale cultivation was 36 and the average posttest was 98. This indicates that the training material can be  understood  by  participants.  Based  on  the  evaluation  of  attitudes  and  behaviors,  it  was obtained that the participants of the activity had a high willingness to practice bulekang in their respective homes. This training is very useful to increase the creativity and income of citizens in pandemic times.
Keywords : food security, bulekang, zero hunger, income

## Abstrak
Ketahanan  pangan  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  mewujudkan  sustainable  development goal  ke-2  yaitu  zero  hunger.  Dalam  rangka  membantu  pemerintah  mendorong  terwujudnya ketahanan  pangan  di  Indonesia,  tim  pengabdian  masyarakat  Universitas  Airlangga melaksanakan program bulekang (budidaya lele kangkung) yang ditujukan kepada masyarakat Desa Pasirharjo, Kecamatan Talun, Kabupaten Blitar. Adapun tujuan dari program bulekang yaitu  untuk  meningkatkan  pengetahuan  mengenai  ketahanan  pangan,  pemanfaatan  lahan rumah sebagai wadah pemenuhan gizi hewani, nabati dan wadah wirausaha, serta membantu pemerintah meningkatkan pendapatan masyarakat. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah  penyuluhan  dan  pelatihan  (praktik  lapangan).  Rata-rata  hasil  pretest  mengenai budidaya ikan lele sebesar 35,5 dan posttest 97 sementara rata-rata pretest mengenai budidaya kangkung  sebesar  36  dan  rata-rata  posttest  adalah  98.  Hal  tersebut  mengindikasikan  bahwa materi  pelatihan  dapat  dipahami  oleh  peserta.  Berdasarkan  evaluasi  sikap  dan  perilaku, didapatkan  hasil  bahwa  peserta  kegiatan  memiliki  kemauan  yang tinggi  untuk mempraktikkan ilmu  bulekang  di  rumah  masing-masing.  Pelatihan  bulekang  ini  sangat  bermanfaat  untuk meningkatkan kreativitas dan pendapatan warga di masa pandemi.
Kata kunci : ketahanan pangan, bulekang, zero hunger, dan pendapatan

## PENDAHULUAN
Krisis  pangan  merupakan  permasalahan  yang  muncul  seiring  dengan  pertambahan jumlah  penduduk  (Suratha  2015).  Menurut  Kementerian  Perencanaan  Pembangunan Nasional  (Bappenas),  asupan  nutrisi  individu  per  hari  mencapai  2.100  kkal,  sementara nutrisi penduduk Indonesia yang terpenuhi hanya 29 hingga 47% (Bappenas 2021). Hal tersebut  mengindikasikan  bahwa  terdapat  kekurangan  nutrisi  di  negara  ini  sebesar 45,7%  (Menteri  Kesehatan,  2018).  Faktor-faktor  penyebab  krisis  pangan  di  antaranya pembatasan impor, pergantian musim,  perubahan cuaca, dan ketidaklancaran distribusi pupuk (Swardana 2020). Selain itu, wabah Covid-19 yang melanda seluruh dunia turut memperparah permasalahan pangan (Lasminingrat 2020).
Dalam  rangka  mengatasi  krisis  pangan,  Pemerintah  Indonesia  berupaya  untuk mewujudkan ketahanan pangan pada tahun 2025 mendatang (Suryana 2014). Ketahanan pangan  berarti  suatu  keadaan  ketika  kebutuhan  pangan  tercukupi,  terjangkau,  merata, dan  berguna  bagi  kelangsungan  hidup  masyarakat  (Badan  Ketahanan  Pangan  2019). Life  Science  Research  Organization menyatakan  bahwa  ketahanan  pangan  mencakup: a)  terpenuhinya  pangan  yang  aman  dengan  gizi  yang  cukup  dan  b)  terjaminnya kemampuan  untuk  memperoleh  makanan  yang  dapat  diterima  secara  sosial,  sebagai contoh  memenuhi  kebutuhan pangan tanpa menggunakan persediaan makanan darurat, mengais, mencuri, serta strategi penanggulangan lainnya  (Radimer 2002). Berdasarkan Global Food Security Index Ranking tahun 2020, ketahanan pangan Indonesia berada di posisi ke-69 dari 113 negara di dunia. Peringkat tersebut jauh jika dibandingkan dengan negara tetangga, yaitu Negara Singapura yang menempati posisi ke-15. Adapun ranking Indonesia untuk kategori affordability yaitu 54, 37 untuk availability , 95 untuk quality and  safety ,  dan  113  untuk  kategori natural  resources  and  resilience  (The  Economist Intelligence Unit, 2021).
Salah  satu  daerah  yang  terdampak  Covid-19  adalah  Desa  Pasirharjo.  Desa  Pasirharjo terletak di Kecamatan Talun, Kabupaten Blitar, Jawa Timur. Sebagian besar penduduk di desa ini bekerja di bidang pertanian dan perdagangan dengan rincian 672 petani, 946 buruh  tani,  serta  40  orang  pedagang  (PNPM  MPD  Kecamatan  Talun,  2011).  Keadaan ekonomi  yang  sulit  selama  masa  pandemi  Covid-19,  telah  mengurangi  penjualan masyarakat Desa Pasirharjo sehingga pendapatan yang diterima oleh mereka mengalami penurunan  yang  cukup  signifikan.  Dengan  demikian,  ketahanan  pangan  di  Desa Pasirharjo  menjadi  terancam  sebab  masyarakat  kesulitan  membeli  kebutuhan  makanan mereka.
Bulekang  (Budidaya  lele  dan  kangkung)  merupakan  salah  satu  cara  untuk  memenuhi kebutuhan  pangan  dengan  sistem  aquaponik  dan  dapat  diterapkan  dengan  mudah, murah,  serta  tidak  memerlukan  lahan  yang  luas.  Sistem  aquaponik  berasal  dari  kata “akuakultur” yang berarti budidaya ikan dan “hidroponik” yang berarti wadah budidaya tanaman  tanpa  tanah  (Adharani  2021).  Produk  yang  dihasilkan  dari  teknik  ini  berupa pertanian  dan  perikanan  (Manuhara  2018).  Selain  itu,  bulekang  merupakan  hasil adaptasi dari teknik Yumina Bumina, yaitu teknik perpaduan ikan, sayuran, serta buah- buahan.  Terdapat  empat  sistem  dalam  teknik  tersebut:  rakit,  pasang  surut,  aliran  atas, dan  aliran  bawah  (Supendi,  2015).  Budidaya  lele  dan  kangkung  dalam  satu  ember  ini sejalan  dengan Sustainable  Development  Goal ke-2  dan  ke-8,  yaitu zero  hunger dan decent  work  and  economic  growth .  Dengan  adanya  bulekang,  pemenuhan  gizi  untuk kebutuhan  protein  hewani  dan  nabati  masyarakat  Pasirharjo  dapat  tercapai.  Selain  itu,
jika  hasil  panen  melebihi  kebutuhan  pangan  keluarga,  ikan  lele  dapat  dijual  ke  daerah lain  sehingga  pendapatan  masyarakat  meningkat.  Pengabdian  kepada  masyarakat  yang diselenggarakan  oleh  tim  dengan  dukungan  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat  (LPPM)  Universitas  Airlangga  adalah  penyuluhan  dan  pelatihan  program bulekang guna mewujudkan zero hunger dan peningkatan pendapatan masyarakat Desa Pasirharjo Kabupaten Blitar.

## METODE PENGABDIAN MASYARAKAT
Kegiatan penyuluhan dan pelatihan bulekang dilaksanakan pada hari Sabtu, 22 Januari 2022.  Mitra  dalam  program  ini  adalah  Kepala  Dusun  Kaliputih,  Desa  Pasirharjo, Kecamatan  Talun,  Kabupaten  Blitar,  Jawa  Timur.  Kegiatan  diselenggarakan  secara offline di  rumah  mitra  dengan  mematuhi  protokol  kesehatan  secara  ketat  serta  tim menyediakan hand  sanitizer ,  masker,  dan  menjaga  jarak  selama  kegiatan  berlangsung. Target  atau  sasaran  dalam  program  bulekang  adalah  warga  Dusun  Kaliputih,  Desa Pasirharjo,  Kabupaten  Blitar  dengan  jumlah  16  warga  didampingi  4  perangkat  desa. Adapun  metode  yang  digunakan  yaitu  penyuluhan  dan  pelatihan  dengan  metode evaluasi berupa analisis deskriptif.
Terdapat  tiga  tahap  kegiatan  dalam  bulekang:  persiapan,  pelaksanaan,  dan  evaluasi. Tahap  persiapan  meliputi  perizinan  dan  survei  lokasi,  persiapan  alat  dan  bahan,  serta pengondisian  tempat  dan  panitia.  Tahap  pelaksanaan  dibagi  menjadi  dua,  yaitu penyuluhan  atau  sosialisasi  dan  pelatihan  (praktik  lapangan).  Tahap  evaluasi  berupa pengisian  kuesioner pretest dan posttest untuk  menilai  keberhasilan  penyampaian materi.
Susunan  acara  dalam  pengabdian  masyarakat  ini  sebagai  berikut:  registrasi  dan screening protokol  kesehatan  (pemberian hand  sanitizer dan  memastikan  peserta  telah mengenakan  masker),  pembukaan,  sambutan,  penyampaian  materi  mengenai  alat, bahan,  rincian  modal,  hingga  langkah  pembuatan  bulekang,  praktik  lapangan  disertai diskusi  bersama,  diakhiri  dengan  acara  penutup.  Selama  kegiatan  berlangsung,  tim melaksanakan  observasi  terhadap  interaksi  dan  keaktifan  warga  untuk  bertanya  serta mencoba tahapan bulekang sesuai dengan instruksi pemateri.

## Gambar 1. Ilustrasi Bulekang
Bulekang memerlukan alat dan bahan seperti yang tertera dalam gambar 1. Berikut alat, bahan, dan anggaran pembuatan bulekang
Tabel 1. Alat dan Bahan Bulekang No. Keterangan Kuantitas Harga 1. Ember ukuran 70 liter 1 buah Rp    80.000,00 2. Gelas plastic 1 pack Rp    13.000,00 3. Kawat 1 gulung Rp    10.000,00 4. Arang batok kelapa 1 bungkus Rp      5.000,00 5. Kertas tisu 1 pack Rp      6.000,00 6. Benih lele ukuran 7-8 cm 50 ekor Rp    15.000,00 7. Benih kangkung 1 kemasan Rp    10.000,00 8 Tang 1 buah Rp    12.000,00 9 Solder 1 buah Rp    26.000,00 Total Rp  177.000,00
Sumber: Hasil Observasi Penulis di Daerah Blitar
Dalam  hal  ini,  ember  bisa  diganti  dengan  wadah  cat  yang  sudah  tidak  terpakai. Pembelian  gelas  plastik  bisa  diantisipasi  dengan  penggunaan  gelas  yang  sudah  tidak terpakai  ( reuse )  sehingga  semakin  menghemat  biaya  dan  dapat  mengurangi  sampah plastik  di  sekitar tempat  tinggal.  Selain itu,  jika peralatan seperti tang dan solder telah dimiliki, maka total pengeluaran untuk bulekang cukup Rp 46.000,00.
Langkah-langkah pembuatan bulekang, sebagai berikut: (1) siapkan kolam ikan dengan melubangi  leher  ember.  Lubang  tersebut  bertujuan  sebagai  pengontrol  air  saat  hujan turun  (tempat  keluar  air  sehingga  tidak  terjadi  luapan),  (2)  masukkan  air  sebanyak  60 liter ke ember (jumlah air disesuaikan dengan ukuran ember), (3) siapkan gelas plastik untuk media tanam benih kangkung dengan melubangi bagian bawah dan sisi samping gelas  menggunakan  solder,  (4)  kaitkan  gelas  plastik  yang  telah  dilubangi  pada  ember dengan  kawat  ukuran  7-12  cm,  (5)  hancurkan  arang  batok  kelapa  dengan  batu  atau kayu,  (6)  masukkan  serpihan  arang  batok  kelapa  ke  gelas  plastik  hingga  memenuhi  ¾ bagian dalam gelas, (7) ambil tisu dan basahi dengan air, (8) letakkan tisu di atas arang, (9)  taburkan  benih  kangkung  pada  tisu,  (10)  masukkan  benih  ikan  lele  ukuran  7-8  cm sebanyak  50  ekor  untuk  satu  ember  (semakin  besar  ukuran  lele,  semakin  baik  karena ikan  semakin  mudah  untuk  beradaptasi  dengan  lingkungan).  Banyaknya  benih  yang disebar  disesuaikan  dengan  ukuran  ember  dan  volume  air,  (11)  siram  benih  kangkung dengan air yang ada di ember (Adharani 2021).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  atau  sosialisasi  bulekang  (budidaya  lele  kangkung)  dilaksanakan dengan  metode  penyuluhan  langsung.  Metode  penyuluhan  langsung  ( face  to  face communication )  merupakan  teknik  komunikasi  dengan  bertatap  muka  pada  sasaran sehingga  memperoleh respon s  dalam  waktu  yang  singkat    (Mardikanto  1993). Penyuluhan  diawali  dengan  materi  ketahanan  pangan,  keunggulan  bulekang,  modal yang  diperlukan,  demonstrasi  alat  dan  bahan,  manajemen  kualitas  air,  manajemen wirausaha, serta langkah kerja budidaya lele kangkung dalam satu  ember. Tahapan ini bertujuan  untuk:  1)  menganalisis  masalah  ketahanan  pangan  yang  timbul  selama pandemi  Covid-19,  2)  bertukar  pikiran  mengenai  pemanfaatan  lahan  rumah  sebagai wadah  pemenuhan  gizi  hewani  serta  nabati  dan  wadah  wirausaha,  3)  membantu
pemerintah  dalam  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  Desa  Pasirharjo,  Kabupaten Blitar.
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  Dusun  Kaliputih,  Desa  Pasirhajo,  berjalan dengan  lancar.  Peserta  antusias  untuk  menyimak  dan  mendengarkan  penyuluhan  dari pemateri.    Selama  pelaksanaan  berlangsung,  baik  warga  maupun  panitia  senantiasa melaksanakan protokol kesehatan.
Dalam  rangka  mengukur  tingkat  pengetahuan  warga  mengenai  budidaya  ikan  lele  dan kangkung,  dilaksanakan  evaluasi  berupa pretest dan posttest .  Hasil  dari pretest dan posttest sebagai berikut:
Gambar 2. Skor Hasil Pretest dan Posttest
Berdasarkan gambar 2, sebelum diberikan penyuluhan dan pelatihan bulekang, rata-rata pengetahuan  peserta  tentang  budidaya  lele  sebesar  35,5  sementara  setelah  menerima pelatihan,  rata-rata  skor  meningkat  menjadi  97.  Demikian  juga  untuk  pengetahuan peserta  tentang  budidaya  kangkung.  Rata-rata  pengetahuan  sebelum  memperoleh pelatihan adalah 36 dan setelah pelatihan meningkat menjadi 98.

## Gambar 3. Diagram Batang Tingkat Pengetahuan Peserta
Gambar 3 menunjukkan bahwa: 1) tingkat pengetahuan budidaya lele yang dimiliki oleh sebagian besar peserta saat pretest , tergolong kurang atau berada dalam skor <50 (95% peserta)  sedangkan  pada posttest 90%  peserta  menjawab  dengan  benar,  2)  tingkat pengetahuan  peserta  mengenai  budidaya  kangkung  sebelum pretest termasuk  kurang dan  pada posttest termasuk  baik. Adapun  berdasarkan  evaluasi  sikap  dan  perilaku, diperoleh  hasil  bahwa  peserta  kegiatan  memiliki  keinginan  yang  tinggi  untuk mempraktikkan bulekang di rumah masing-masing.
Selama ini warga mengetahui bahwa budidaya ikan lele hanya bisa dilakukan di kolam. Oleh  karena  itu,  masyarakat  dengan  lahan  rumah  yang  sempit  tidak  bisa  beternak  lele secara  mandiri  dan  apabila  ingin  mengonsumsi  harus  membeli  di  pasar  atau  penjual sayur  keliling.  Dengan  adanya  pelatihan  bulekang  (budidaya  lele  kangkung)  yang diadakan  oleh  mahasiswa  KKN  BBM  65  UNAIR  Kelompok  43,  masyarakat  Dusun Kaliputih menjadi tahu bahwa ikan lele dapat dibudidayakan pada ember. Tidak hanya ikan lele, tetapi tanaman (kangkung) juga bisa ditempatkan dalam ember tersebut. Ikan lele  mengandung  gizi  yang  baik  untuk  kesehatan  manusia  (Pandiangan,  2020). Komposisi gizi ikan lele:

## Tabel 2. Komposisi Kandungan Gizi Ikan Lele
Komposisi Jumlah (%) Protein 17,7 Lemak 4,8 Mineral 1,2 Karbohidrat 0,3 Air 76 Sumber: (Astawan 2008)
Kandungan  protein  yang  tinggi  pada  ikan  lele,  bermanfaat  dalam  pertumbuhan, pergantian  jaringan  yang  rusak,  serta  peningkatan  imun  tubuh  selama  pandemi  Covid- 19  (Rahayu,  2019).  Ikan  lele  kaya  akan  leusin  dan  lisin  (Ubaidillah,  2010).  Leusin (C 6 H 13 NO 2 )  adalah  asam  amino  esensial  bagi  pertumbuhan  anak  dan  penyeimbang nitrogen  dalam  tubuh.  Adapun  lisin  merupakan  asam  amino  yang  berguna  dalam pertumbuhan  serta  perbaikan  jaringan  sehingga  sangat  dibutuhkan  dalam  tumbuh kembang anak (Zaki 2009). Komposisi asam amino yang terkandung dalam protein ikan lele tersaji dalam tabel 3.

## Tabel 3. Komposisi Asam Amino dalam Protein Ikan Lele
Asam Amino Jumlah (%) Arginin 6,3 Histidin 2,8 Isoleusin 4,3 Leusin 9,5 Lisin 10,5 Methionin 1,4 Fenilalanin 4,8 Threonin 4,8 Valin 4,7 Triptophan 0,8

## Sumber: (Astawan 2008)
Sementara  itu,  kangkung  merupakan  jenis  sayur  yang  menjadi  favorit  masyarakat, mengandung gizi tinggi, dan pembudidayaannya sederhana (Hidayati, 2017). Kangkung mengandung  vitamin  A,  vitamin  C,  zat  besi,  kalsium,  potasium,  dan  fosfor  (Sofiari 2009).  Dalam  setiap  100  gram  sayuran  kangkung  terdapat  kandungan  energi:  29  kkal, protein: 3 gr, kalsium: 73 mg, karbohidrat: 5,4 gr, zat besi: 3 mg, fosfor: 50 mg, vitamin A: 6.300 IU, vitamin B1: 0,07 mg, dan vitamin C: 32 mg (Hidayati, 2017).

## Gambar 4. Penyuluhan mengenai Alat dan Bahan Bulekang

## Pelatihan (Praktik Lapangan)
Dalam pelatihan (praktik lapangan) bulekang, terdapat beberapa tahapan yang dilakukan di  antaranya:  1)  persiapan  alat  dan  bahan,  2)  pembuatan  wadah,  3)  penginputan  atau memasukkan  air  serta  benih  lele  dan  kangkung  ke  wadah.  Pada  saat  praktik,  peserta dibagi  menjadi  dua  kelompok  agar  peserta  dapat  memperagakan  tahapan  bulekang dengan  leluasa.  Selama  praktik  berlangsung,  peserta  sangat  antusias  untuk  mencoba tahapan bulekang dan bertanya perihal masa tumbuh kangkung, media tanam lain yang dapat  digunakan  dalam  bulekang,  hingga  masa  panen  ikan  lele  maupun  kangkung. Selain  itu,  tim  menyediakan  100  benih  ikan  lele  dan  kangkung  untuk  dibawa  pulang oleh peserta sehingga memudahkan proses praktik di rumah masing-masing.
Gambar 5. Pelatihan Bulekang Gambar 6. Peserta Mempraktikkan Tahapan Bulekang
Gambar 7. Bulekang yang Telah Jadi
Gambar 8. Peserta Memperoleh Benih
Ikan Lele

## Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan dalam Bulekang
Praktik  bulekang  (budidaya  lele  kangkung  dalam  satu  ember)  perlu  memperhatikan beberapa  hal,  yaitu:  a)  selama  proses  berlangsung  ember  perlu  memperoleh  sinar matahari  yang  cukup  agar  pertumbuhan  kangkung  dan  lele  optimal,  b)  pemberian makan sebanyak dua kali sehari yakni pagi dan sore, c) apabila tercium bau tidak sedap yang  disebabkan  oleh  amonia,  diperlukan  penggantian  air  sebanyak  ¾  volume  ember atau  menyedot  kotoran  di  dasar  ember  dengan  selang  sebab  air  yang  keruh  membuat nafsu makan ikan lele menurun, d) kangkung akan berkecambah pada hari ke-3, e) daun kangkung  yang  menguning  perlu  dipetik,  f)  penyiraman  kangkung  dilakukan  saat pemberian pakan dengan air yang ada di ember, g) air diganti setiap 10-14 hari sekali, g)  jika  kangkung  membesar,  tambahkan  air  ke  dalam  ember  agar  akar  kangkung  tetap menyentuh air (Adharani 2021).

## Masa Panen
Masa  panen  pertama  untuk  kangkung  adalah  sekitar  2  hingga  3  minggu  (14-21  hari) sejak  waktu  penanaman.  Bagian  tunas  kangkung  perlu  disisakan  agar  dapat  tumbuh kembali. Selisih masa panen pertama dan kangkung  yaitu 10-14 hari (Adharani 2021). Sementara  itu,  ikan  lele  dapat  dipanen  setelah  1,5  hingga  2  bulan  masa  pemeliharaan (Susetya,  2018).  Namun  demikian,  tidak  semua  ikan  lele  dapat  dipanen  secara bersamaan karena perlu memperhatikan ukurannya. Ikan lele yang dapat dipanen adalah ikan yang telah berukuran 15-20 cm (Hadiputri 2021).

## Penentuan Harga Jual Ikan Lele
Panen  ikan  lele  yang  melebihi  kebutuhan  keluarga,  dapat  dijual  sehingga  bisa menambah  pendapatan  masyarakat.  Adapun  contoh  penentuan  harga  jual  ikan  lele sebagai berikut:
Tabel 4. Perhitungan Harga Jual Ikan Lele
Keterangan Total TC = total cost = modal awal (pengeluaran hanya untuk benih ikan  lele,  kangkung,  arang,  kertas  tisu  dan  menggunakan peralatan seadanya) Rp          46.000,00 Π = profit yang diinginkan (dapat disesuaikan dengan target) Rp            20.00,00
Maka, TR  ( total  revenue ) = (TC +  Π)  = Rp 46.000,00+Rp 20.000,00 =  Rp 66.000,00. Jadi, harga jual (P) untuk satu ikan lele = TR/ Q = Rp 66.000,00/ 50 ekor = Rp 1.320,00 Adapun  berdasarkan  observasi  yang  dilakukan  oleh  penulis,  ikan  lele  dapat  dijual  di pasar  dan  dalam  satu pack berisi  8-10  lele  dengan  harga  Rp  20.000,00.  Jika  dihitung, penjualan  50  ekor  lele  menghasilkan  Rp  100.000,00.  Jadi,  didapatkan  total profit sebesar  Rp  100.000,00  –  Rp  46.000,00  =  Rp  54.000,00.  Sementara  itu,  lele  akan berkembang  biak,  sehingga  jumlah  ikan  lele  yang  dijual  akan  semakin  banyak, demikian juga untuk pendapatan yang diperoleh warga.

## PENUTUP Simpulan
Program  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  judul  “Bulekang:  Budidaya  Lele Kangkung  guna  Mewujudkan  Zero  Hunger  dan  Peningkatan  Pendapatan  Masyarakat Desa Pasirharjo Kabupaten Blitar” dapat meningkatkan pengetahuan tentang ketahanan pangan di masa pandemi Covid-19 yang bersifat sustainable , pemanfaatan lahan rumah sebagai  wadah  pemenuhan  gizi  protein  hewani  dan  nabati  serta  wadah  wirausaha,  dan melatih kreativitas masyarakat sehingga bisa memperoleh pendapatan dengan cara baru di  tengah  kelesuan  perekonomian  negara.  Dengan  demikian,  pelatihan  bulekang  dapat mendorong tujuan PBB, terutama pada goal ke-2 dan ke-8 yaitu zero hunger dan decent work and economic growth.

## Saran
Pelatihan  kepada  masyarakat  untuk  meningkatkan  pengetahuan  inovasi  baru  sebagai upaya  mendorong  ketahanan  pangan  perlu  ditingkatkan.  Selain  itu,  diperlukan pengabdian masyarakat lebih lanjut untuk menaungi hasil panen ikan lele yang hendak dijual  dengan  pembuatan  aplikasi  sehingga  memudahkan  peternak  memperoleh pembeli.

## Ucapan Terima Kasih
Tim  pengabdian kepada  masyarakat  mengucapkan terima kasih  kepada:  1) Universitas Airlangga  atas  pendanaan  dan  pendampingan  yang  telah  diberikan  kepada  tim,  2) Kepala  Desa  Pasirharjo,  Kecamatan  Talun,  Kabupaten  Blitar  atas  izin  dan  dukungan untuk  program  KKN  BBM  UNAIR  65  Kelompok  43,  3)  Perangkat  Desa  yang  telah hadir dalam kegiatan, 4) Kepala Dusun Kaliputih, Desa Pasirharjo, selaku mitra dalam kegiatan bulekang.

## DAFTAR PUSTAKA
Adharani, Nadya. 2021. “Pengabdian Kepada Masyarakat Melalui Budikdamber Upaya Pemenuhan  Gizi  Ikan  Dimasa  Pandemi  Covid-19  Di  Kelurahan  Taman  Baru Kecamatan  Banyuwangi.” Jurnal  Ilmu  Perikanan  dan  Kelautan 3,  no.  1:  1–7.
https://doi.org/10.36526/lemuru.v3i1.1272. Astawan, M. 2008. “Lele Bantu Pertumbuhan Janin.” 2008. http://wilystra2007.multiply.com/%0Ajournal/item/62/Lele_Bantu_Pert%0Aumbu han_Janin.
Badan  Ketahanan  Pangan.  2019.  “Indeks  Ketahanan  Pangan  Indonesia  2019  (Food Security Index of Indonesia 2019).” Food Security Bureau, Republic of Indonesia , 14. http://bkp.pertanian.go.id/storage/app/media/Bahan 2020/IKP 2019
FINAL.pdf.
Bappenas. 2021. “Study of Food Loss and Waste in Indonesia.”
Hadiputri,  T.  2021.  “Pengenalan  Budikdamber  (Budidaya  Ikan  dalam  Ember)  untuk Ketahanan Pangan di Kecamatan Dringu Kabupaten Probolinggo” 2, no. 1: 42–45. Hidayati, Nurul, Pienyani Rosawanti, Fitriadi Yusuf, dan Nanang Hanafi. 2017. “Kajian Penggunaan Nutrisi Anorganik terhadap Pertumbuhan Kangkung (Ipomoea reptans Poir) Hidroponik Sistem Wick.” Daun: Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan 4, no. 2: 75–81. https://doi.org/10.33084/daun.v4i2.81. Kesehatan, Kementerian. 2018. “Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas).”
Lasminingrat, L. dan Efriza. 2020. “Pembangunan Lumbung Pangan Nasional: Strategi Antisipasi Krisis Pangan Indonesia.” Jurnal Pertahanan & Bela Negara 10, no. 3:
243. https://doi.org/10.33172/jpbh.v10i3.1053.
Manuhara, Y., Utami, E.S & Yachya, A. 2018. “Pelatihan Budidaya Sayuran Organik secara  Aquaponik  melalui  Kegiatan  Iptek  bagi  Masyarakat  pada  Peternak  Lele  di Desa  Lebo  Kabupaten  Sidoarjo.” Jurnal  Layanan  Masyarakat  Universitas Airlangga 2, no. 1: 12–17.
Mardikanto,  T.  1993.  “Penyuluhan  Pembangunan  Pertanian.”  In Sebelas  Maret University Press . Surakarta.
Pandiangan, Maruba, Jamaran Kaban, Basuki Wirjosentono, dan Jansen Silalahi. 2020. “Analisis Asam  Lemak Omega 3 dan 6 pada Minyak  Ikan Lele secara GC-FID.” Jurnal  Riset  Teknologi  Pangan  Dan  Hasil  Pertanian  (RETIPA) 1:  22–29. https://doi.org/10.54367/retipa.v1i1.908.
Radimer,  K.  2002.  “Measurement  of  household  food  security  in  the  USA  and  other industrialised  countries.” Public  Health  Nutrition 5,  no.  6a:  859–64. https://doi.org/10.1079/phn2002385.
Rahayu,  D.,  A.  Piranti,  dan  I.  Sihwaningrum.  2019.  “Diversivikasi  Hasil  Olahan  Ikan
Lele  Di  Desa  Kaliwangi  Kecamatan  Purwojati  Kabupaten  Banyumas.” Dinamika Journal : Pengabdian Masyarakat 1, no. 1: 54–61.
https://doi.org/10.20884/1.dj.2019.1.1.602.
Sofiari,  E.  2009.  “Karakterisasi  Kangkung  Varietas  Sutera  berdasarkan  Panduan Pengujian Individual.” Buletin Plasma Nutfah 15, no. 2: 4950.
Supendi, M. dan Fajar, S. 2015. “Teknik Budidaya Yumina Sistem Aliran Atas di Bak Terpal.” Buletin Teknik Literatur Akuakultur 13, no. 1: 101–6. Suratha,  I.  2015.  “Krisis  Petani  Berdampak  pada  Ketahanan  Pangan  di  Indonesia.” Media Komunikasi Geografi 16, no. 1: 67–80.
Suryana,  Achmad.  2014.  “Menuju  Ketahanan  Pangan  Indonesia  Berkelanjutan  2025: Tantangan dan Penanganannya.” Forum penelitian Agro Ekonomi 32, no. 2: 123– 35. https://doi.org/10.21082/fae.v32n2.2014.123-135.
Susetya,  I.,  dan  Z.  Harahap.  2018.  “Aplikasi  Budikdamer  (Budidaya  Ikan  lele  dalam Ember) untuk Keterbatasan Lahan Budidaya di Kota Medan.” Abdimas Talenta 3, no. 2: 416–20.
Swardana,  Ardli.  2020.  “Optimalisasi  Lahan  Pekarangan  Sebagai  Salah  Satu  Upaya Pencegahan  Krisis  Pangan  di  Masa  Pandemi  Covid-19.” Jagros :  Jurnal Agroteknologi  dan  Sains  (Journal  of  Agrotechnology  Science) 4,  no.  2:  246. https://doi.org/10.52434/jagros.v4i2.922.
Talun, PNPM MPD Kecamatan. 2011. “Profil Desa Pasirharjo.” 2011. http://pnpmmpd- talun.blogspot.com/2011/11/profil-desa-pasirharjo.html.
Ubaidillah,  A.,  dan  W.  Hersoelistyorini.  2010.  “Kadar  Protein  Dan  Sifat  Organoleptik Nugget  Rajungan  Dengan  Substitusi  Ikan  Lele  (Clarias  Gariepinus).” Jurnal Pangan dan Gizi 1, no. 2: 116029. https://doi.org/10.26714/jpg.1.2.2010.
Unit, The Economist Intelligence. 2021. “Global Food Security Index.” Zaki. 2009. “Budi Daya Ikan Lele (Clarias batrachus).”