Kinerja Reproduksi Ikan Kerapu Hibrida ... Diah Ayu Satyari Utami et. al., Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, Vol.17 (2). Desember 2022: 149-159

## KINERJA REPRODUKSI DAN PRODUKSI BENIH IKAN KERAPU HIBRIDA (Epinephelus sp.) YANG DIPRODUKSI OLEH UNIT PEMBENIHAN DI BALI UTARA
Reproductive and Production Performances of Hybrid Groupers (Epinephelus sp.)

## Juveniles Produced by Hatcheries in North Bali
Diah Ayu Satyari Utami 1* , Alfandi Fatchur Rizki 1 , Anisa Sufiati 1 , Hakimatul Azizah Ainun Riyadi 1 , Arief Angga Maulana 1 , Masya Dina Fardhani 1
1 Program Studi Budi Daya Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana, Desa Pengambengan, Jembrana 82218, Bali, Indonesia
* Corresponding author : dplongitm@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja reproduksi dan kinerja produksi benih ikan kerapu hibrida ( Epinephelus sp.) yang diproduksi oleh unit pembenihan di Bali Utara.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  beberapa  unit  pembenihan  yang  memproduksi  larva ikan kerapu hibrida seperti ikan kerapu cantang dan ikan kerapu cantik yang terletak di Bali Utara yang terdiri atas unit pembenihan di Desa Gerokgak, Desa Penyabangan, dan Desa Sanggalangit.  Parameter  yang  diamati  meliputi  kriteria  induk,  jumlah  telur,  derajat pembuahan,  derajat  penetasan,  kualitas  air,  perkembangan  larva,  dan  kinerja  produksi. Perkembangan larva dan kinerja produksi diamati hingga umur pemeliharaan 28 hari. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  jumlah  telur  yang  dihasilkan  oleh  ikan  kerapu  cantang mencapai 4.605.600 butir/induk ikan kerapu macan dengan derajat pembuahan dan derajat penetasan 60 dan 86%, sedangkan ikan kerapu cantik menghasilkan 4.651.200 butir/induk ikan kerapu macan dengan derajat pembuahan dan derajat penetasan 93 dan 55%. Kinerja produksi pada pembenihan ikan kerapu cantang menunjukkan tingkat kelangsungan hidup 38,25%, panjang akhir 0,91 cm, dan bobot akhir 0,02 g, sedangkan kinerja produksi pada pembenihan  ikan  kerapu  cantik  menunjukkan  tingkat  kelangsungan  hidup  56%,  panjang akhir  1,86  cm,  dan  bobot  akhir  1,25  g.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  ikan  kerapu  cantik memiliki kinerja reproduksi dan kinerja produksi yang lebih tinggi dibanding ikan kerapu cantang.
Kata Kunci : hibrida, ikan kerapu, kinerja produksi, kinerja reproduksi.

## ABSTRACT
This  study  aimed  to  evaluate  the  reproductive  and  production  performances  of hybrid  groupers  (Epinephelus  sp.)  juveniles  produced  by  hatcheries  in  North  Bali.  This study was conducted in several hatchery units producing hybrid grouper larvae such as the hybrid  of  brown-marbled  grouper  ><  giant  grouper  and  the  hybrid  of  brown-marbled grouper  ><  camouflage  grouper  located  in  North  Bali,  consisting  of  hatchery  units  in Gerokgak,  Penyabangan,  and  Sanggalangit  Villages.  Parameters  observed  included broodstock criteria, number of eggs, fertilization rate, hatching rate, water quality, larval development,  and  production  performances.  Larval  development  and  production performances were observed up to 28 days of rearing. The results showed that the number of  eggs  produced  by  the  hybrid  of  brown-marbled  grouper  ><  giant  grouper  reached
4,605,600 eggs/brown-marbled grouper broodstock with fertilization and hatching rates of 60 and 86%, while the hybrid of brown-marbled grouper >< camouflage grouper produced 4,651,200 eggs/brown-marbled grouper broodstock with fertilization and hatching rates of 93  and  55%,  respectively.  The  production  performances  in  the  hybrid  of  brown-marbled grouper >< giant grouper hatcheries showed a survival of 38.25%, a final length of 0.91 cm, and a final weight of 0.02 g, while the production performances in the hybrid of brown- marbled  grouper  ><  camouflage  grouper  hatcheries  showed  a  survival  of  56%,  a  final length of 1.86 cm, and a final weight of 1.25 g. This indicated that the  hybrid of brown- marbled  grouper  ><  camouflage  grouper  had  higher  reproductive  and  production performances than the hybrid of brown-marbled grouper >< giant grouper.
Keywords: groupers, hybrid, production performances, reproductive performances.

## PENDAHULUAN
Perairan  Bali  Utara  merupakan salah satu sentra budidaya laut terbesar di Indonesia, dengan komoditas utama yang dikembangkan  adalah  ikan  kerapu.  Ikan kerapu  merupakan  komoditas  perikanan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan  harga  yang  mahal  di  tingkat pembudidaya (Ismi et al., 2018). Menurut data  statistik  kelautan  dan  perikanan, produksi  ikan  kerapu  di  Indonesia meningkat  sebesar  9,52%  per  tahun selama  5  tahun  terakhir  (Syarif et  al., 2019).  Namun,  nilai  ekspor  ikan  kerapu hidup  periode  Januari  2019  sampai dengan  Januari  2020  banyak  mengalami fluktuasi.  Volume  ekspor  ikan  kerapu hidup  tertinggi  terjadi  pada  bulan  Maret 2019  yang  mencapai  317.874  ton  dan volume  ekspor  terendah  terjadi  pada bulan  Agustus  2019  dengan  total  99.316 ton (BPS, 2020). Pasar ekspor ikan kerapu hidup  tersebar  di  beberapa  negara  yaitu Hong Kong, Cina Taipei, Cina, Malaysia, dan  Singapura  (Johnston  &  Yeeting, 2006).
Fluktuasi  produksi  ikan  kerapu sangat  mempengaruhi  permintaan  pasar domestik  maupun  internasional.  Oleh karena itu,  perlu  dilakukan  suatu  inovasi teknologi  berupa  perekayasaan  genetika seperti  hibridisasi  pada  ikan  kerapu. Hibridisasi  atau  persilangan  merupakan suatu upaya untuk mendapatkan kombinasi  antarspesies  yang  berbeda untuk  menghasilkan  individu-individu
yang  unggul  atau  menghasilkan strain baru.  Hibridisasi  pada  ikan  kerapu  telah dilakukan  pada  ikan  kerapu  macan  >< ikan  kerapu  kertang  dan  ikan  kerapu macan  ><  ikan  kerapu  batik.  Benih  ikan kerapu  hibrida  ( Epinephelus sp.)  saat  ini banyak  diminati  oleh  pembudidaya, karena  memiliki  beberapa  keunggulan seperti pertumbuhan yang lebih cepat dan ketahanan  terhadap  penyakit  yang  lebih tinggi  (Ismi et  al., 2013),  namun  hingga saat ini kinerja produksi benih ikan kerapu hibrida  masih  fluktuatif  (Ismi,  2014), sehingga  perlu  adanya  langkah-langkah perbaikan  dalam  kegiatan  pembenihan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi  kinerja  reproduksi  dan kinerja produksi ikan kerapu hibrida yang diproduksi  oleh  unit  pembenihan  di  Bali Utara.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada tanggal 06 Juni-01 Juli 2022, di beberapa unit pembenihan ikan kerapu hibrida yang terletak  di  Desa  Gerokgak,  Penyabangan dan  Sanggalangit,  Kecamatan  Gerokgak, Kabupaten Buleleng, Provinsi Bali. Jenis ikan  kerapu  hibrida  yang  menjadi  obyek pengamatan  yaitu  ikan  kerapu  cantang dan ikan kerapu cantik.

## Seleksi Induk
Untuk  menghasilkan  benih  ikan kerapu  cantang,  tahap  seleksi  induk
dilakukan pada induk ikan kerapu macan jantan  dan  induk  ikan  kerapu  kertang betina,  sedangkan  untuk  menghasilkan benih  ikan  kerapu  cantik,  seleksi  induk dilakukan  pada  induk  kerapu  macan betina dan induk ikan kerapu batik jantan. Seleksi  induk  dilakukan  berdasarkan bobot  tubuh,  panjang  tubuh,  umur,  dan kelengkapan  organ  induk.  Data  yang berisi informasi induk meliputi asal induk, jenis  kelamin  induk,  umur,  bobot  induk, panjang  induk,  morfologi  induk,  dan fisiologi induk dicatat sebagai data induk.

## Penetasan Telur
Setelah  induk  kerapu  dipilih, kemudian  dilakukan  tahap  penetasan telur.    Penetasan  telur  dilakukan  dengan mencampur  telur  dan  cairan  sperma, kemudian  dilakukan  pengadukan  telur dan  cairan  sperma  yang  dilanjutkan dengan inkubasi telur selama 6 jam. Telur yang  telah  diinkubasi,  dipindahkan  pada bak fiber dengan  volume  100  L  untuk dilakukan  pemisahan  telur  yang  terbuahi dan tidak terbuahi.  Pemisahan telur yang terbuahi dan yang tidak terbuahi dilakukan  dengan  cara memutar  air  pada bak  secara  perlahan  dengan  tangan kosong, kemudian telur yang terbuahi dan yang tidak terbuahi akan terpisah dengan sendirinya,  dengan  terkumpulnya  telur yang tidak terbuahi pada dasar bak. Telur yang  terbuahi  akan  melayang  pada permukaan  air,  berwarna  transparan,  dan berbentuk  bulat,  sedangkan  telur  yang tidak terbuahi akan mengendap pada dasar bak, berwarna putih, dan bentuknya rusak. Telur yang terbuahi akan menetas ± 18-24 jam  setelah  pembuahan.  Penetasan  telur dilakukan pada media dengan kualitas air yang dipertahankan pada kisaran tertentu meliputi  suhu  28-32°C,  salinitas  28-33 ppt,  pH  7,5-8,5,  dan  konsentrasi  oksigen terlarut  atau dissolved  oxygen (DO) minimal 4 mg/L.

## Kinerja Reproduksi
Data kinerja reproduksi dikumpulkan  selama  proses  penetasan telur.  Data  kinerja  reproduksi  yang dikumpulkan  terdiri  atas  jumlah  telur, derajat  pembuahan  atau fertilization  rate (FR) yang dihitung dengan rumus sebagai berikut:
𝐹𝑅  = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑏𝑢𝑎ℎ𝑖
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑥100%
Derajat  penetasan    atau hatching  rate (HR) yang dihitung dengan rumus:
𝐻𝑅 = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑚𝑒𝑛𝑒𝑡𝑎𝑠 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑏𝑢𝑎ℎ𝑖 𝑥100%

## Pemeliharaan  Larva  dan  Pengamatan Perkembangan Larva
Wadah  pemeliharaan  larva  yang digunakan  pada  pemeliharaan  larva  ikan kerapu cantang yaitu bak beton berbentuk persegi  panjang  dengan  ukuran  2,85  x 2,96  x  1,10  m 3 ,  sedangkan  wadah pemeliharaan larva yang digunakan pada pemeliharaan  larva  ikan  kerapu  cantik yaitu bak beton berbentuk persegi panjang dengan  ukuran  3  x  3  x  1  m 3 .  Persiapan wadah  pemeliharaan  dilakukan  dengan melakukan  sterilisasi  wadah  dan  alat budidaya dengan menggunakan klorin 30 ppm yang dinetralkan dengan menggunakan  natrium  tiosulfat  10  ppm. Sterilisasi  wadah  dan  alat  budidaya  juga dapat  dilakukan  dengan  menggunakan formalin 37% dengan dosis 100 ppm. Bak pemeliharaan  larva  kemudian  diisi  air media  budidaya  sebanyak  8  ton.  Bak pemeliharaan  dilengkapi  dengan  aerasi, untuk mencukupi kebutuhan oksigen dan mencegah  larva  bergerombol  di  satu tempat.  Aerasi  yang  digunakan  untuk mensuplai  oksigen  dipasang  sebanyak enam belas titik yang diletakkan di dasar bak. Larva ikan kerapu hibrida dipelihara hingga larva berumur 28 hari (D28).
Kualitas  air  media  pemeliharaan larva  ikan  kerapu  cantang  dipertahankan melalui  penyiponan  yang  dimulai  pada saat  larva  ikan  berumur  15  hari  (D15). Pada saat larva memasuki umur pemeliharaan  20  hari  (D20),  frekuensi penyiponan  ditingkatkan  menjadi  2-3 kali/minggu. Kualitas air media pemeliharaan  larva  ikan  kerapu  cantang juga dipertahankan melalui pergantian air sebanyak  5%  dari  volume  total  air  pada D15-D20  dan  50%  dari  volume  total  air pada D21-28. Kualitas air media pemeliharaan  larva  ikan  kerapu  cantik dipertahankan melalui penyiponan setelah telur  ikan  menetas  atau  larva  berumur  1 hari  (D1).  Penyiponan  dilakukan  1 kali/hari. Kualitas air pemeliharaan larva ikan  kerapu  cantik  juga  dipertahankan melalui  pergantian  air  yang  dilakukan
pada  saat  larva  berumur  8-20  hari  (D8- D20)  sebanyak  10-20%.  Pada  umur pemeliharaan  larva  21-28  hari  (D21-28), pergantian  air  ditingkatkan  sebanyak  30- 50%.  Manajemen  kualitas  air  juga dilakukan  melalui monitoring parameter kualitas  air  seperti  suhu,  pH,  DO,  dan salinitas  yang  diukur  2  kali/hari  serta konsentrasi  amoniak,  nitrit,  dan  nitrat yang  diukur  1  kali/minggu.  Pengukuran parameter kualitas air dilakukan pada air tandon,  bak  pemeliharaan  larva,  dan saluran pembuangan.
Jenis pakan yang digunakan pada pemeliharaan  larva  ikan  kerapu  cantang terdiri  atas  pakan  alami  ( Chlorella , rotifera,  dan Artemia ).  Dosis  dan frekuensi  pemberian  pakan  pada  larva ikan kerapu cantang tersaji pada Tabel 1.
Tabel  1. Jenis  pakan,  dosis  pakan,  dan  frekuensi  pemberian  pakan  pada  kegiatan pemeliharaan larva ikan kerapu cantang Umur Jenis Pakan Dosis Frekuensi D0 Egg yolk - - D1-D3 Chlorella 4.500.000 sel/mL 1 kali sehari D4-D7 Chlorella 4.500.000 sel/mL 1 kali sehari Rotifera 8.778.000 individu/L 2 kali sehari D8-D12 Rotifera 8.778.000 individu/L 2 kali sehari Chlorella 4.500.000 sel/mL 1 kali sehari D13-D28 Rotifera Artemia Chlorella 8.778.000 individu/L 988.000 individu/L 1.140.000 sel/mL 2 kalisehari 2 kali sehari 1 kali sehari Pakan buatan (Love Larva) Pakan buatan (B1) Pakan buatan (B2) 6 g/bak 6 g/bak 6 g/bak 2 kali sehari 2 kali sehari 2 kali sehari
Jenis  pakan  yang  diberikan  pada larva  ikan  kerapu  cantik  meliputi  pakan alami  seperti Chlorella ,  rotifera,  dan Artemia serta  pakan  buatan.  Pemberian pakan  selama  masa  pemeliharaan  larva ikan  kerapu  cantik  dapat  dilihat  pada Tabel 2. Untuk mengetahui pertumbuhan larva  ikan  kerapu  hibrida  dilakukan sampling tiap minggu dengan melakukan pengukuran panjang dan bobot larva ikan. Perkembangan  larva  diamati  pada  setiap
minggunya  melalui  pengamatan  dengan menggunakan mikroskop pada perbesaran 40x.

## Kinerja Produksi
Parameter  kinerja  produksi  yang diamati  terdiri  atas  panjang  akhir  dan bobot akhir. Tingkat kelangsungan hidup atau survival  rate (SR)  dihitung  dengan menggunakan rumus:
𝑆𝑅 = 𝑁𝑡
𝑁𝑜 𝑥100%
Keterangan:
Nt =  jumlah  larva  akhir  pemeliharaan (ekor) No=  jumlah  larva  awal  pemeliharaan
(ekor)
Tabel  2. Jenis  pakan,  dosis  pakan,  dan  frekuensi  pemberian  pakan  pada  kegiatan pemeliharaan larva ikan kerapu cantik
Umur Jenis Pakan Dosis Frekuensi D0-D1 Egg yolk - - D2-D8 Chlorella 80.000 sel/mL 2 kali sehari Rotifera 3-5 individu/mL 2 kali sehari D9-D13 Chlorella 200.000 sel/mL 2 kali sehari Rotifera 10 individu/mL 2 kali sehari Pakan buatan (B1) 1-2 g/bak 2 kali sehari D14-D20 Chlorella 200.000 sel/mL 2 kali sehari Rotifera 10 individu/mL 2 kali sehari Pakan buatan (B1) 1-2 g/bak 2 kali sehari Artemia 3-5 individu/mL 2 kali sehari D21-D28 Rotifera 10 individu/mL 2 kali sehari Pakan buatan (B1) 1-2 g/bak 2 kali sehari Artemia 3-5 individu/mL 2 kali sehari Analisis Data Data penelitian yang telah dikumpulkan, selanjutnya ditabulasi dengan  menggunakan  bantuan software Microsoft Excel 2016. Data-data tersebut kemudian dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Induk
Induk  yang  digunakan  pada pembenihan  ikan  kerapu  cantang  terdiri atas induk betina ikan kerapu macan dan
induk  jantan  ikan  kerapu  kertang.  Unit pembenihan ikan kerapu yang memproduksi  benih  ikan  kerapu  cantang menggunakan  induk  jantan  dan  betina yang berasal dari alam atau hasil tangkap di  Perairan  Madura.  Induk  jantan  ikan kerapu kertang yang digunakan memiliki ukuran panjang ± 80-90 cm dengan bobot ±  8-9  kg,  sedangkan  induk  betina  ikan kerapu  macan  yang  digunakan  memiliki panjang  60  cm  dengan  bobot  ±  6  kg (Tabel 3).
Tabel 3. Informasi induk yang digunakan pada kegiatan pembenihan ikan kerapu cantang di Bali Utara
Jenis Induk Panjang (cm) Bobot (kg) Asal Induk Ikan kerapu macan (betina) 60 ± 6 Perairan Madura (alam) Ikan kerapu kertang (jantan) ± 80-90 ± 8-9 Perairan Madura (alam)
Dalam  menghasilkan  benih  ikan kerapu  cantik,  maka  diperlukan  induk jantan ikan kerapu batik dan induk betina ikan kerapu macan. Induk yang digunakan pada unit pembenihan ikan kerapu cantik di  Bali  Utara  yaitu  induk  hasil  tangkap
yang diperoleh dari alam yang berasal dari Perairan  Jawa.  Induk  betina  yang digunakan  memiliki  bobot  ±  2-3  kg, sedangkan  induk  jantan  yang  digunakan memiliki bobot ± 1,5-2 kg (Tabel 4).
Tabel 4. Informasi induk pada kegiatan pembenihan ikan kerapu cantik di Bali Utara Jenis Induk Panjang (cm) Bobot (kg) Asal Induk Ikan kerapu macan (betina) - ± 2-3 Perairan Jawa (alam) Ikan kerapu batik (jantan) - ± 1,5-2 Perairan Jawa (alam)
Kriteria  kualitatif  induk  betina ikan kerapu macan dan induk jantan ikan kerapu  kertang  yang  digunakan  pada produksi  benih  ikan  kerapu  cantang  di unit pembenihan ikan yang terletak di Bali Utara sesuai dengan SNI 6488.1:2011 dan SNI  8036.2:2014  (BSN,  2011;  BSN, 2014).      Induk  jantan  dan  betina  yang digunakan  pada  kegiatan  produksi  benih ikan  kerapu  cantang  di  unit  pembenihan yang terletak di Bali Utara menggunakan induk  yang  berasal  dari  alam.    Kriteria kuantitatif  induk  jantan  dan  betina  yang digunakan  pada  produksi  benih  ikan kerapu  cantang  dan  benih  ikan  kerapu cantik  sesuai  dengan  SNI  6488.1:2011 dan SNI 8036.2:2014. Kriteria kuantitatif induk betina ikan kerapu macan berdasarkan  SNI  6488.1:2011  memiliki panjang 60-75 cm dan bobot tubuh 5-7 kg. Ismi  (2017)  melaporkan  bahwa  kisaran bobot  induk  betina  ikan  kerapu  macan yang digunakan pada unit pembenihan di Kabupaten  Buleleng  pada  bulan  Januari-
Desember 2015 yaitu 2,6-8,6 kg. Kriteria kuantitatif  induk  jantan  dan  betina  yang digunakan  pada  produksi  benih  ikan kerapu  cantik  sesuai  dengan  SNI 6488.1:2011.     Penelitian  Setiadharma et al., (2003)  menggunakan  induk  ikan kerapu  batik  dengan  bobot  tubuh  2,15- 3,66 kg.

## Kinerja Reproduksi
Kinerja  reproduksi  ikan  kerapu cantik lebih tinggi dibanding ikan kerapu cantang (Tabel 5). Hal tersebut ditunjukkan  dengan  jumlah  telur  dan  FR ikan kerapu cantik (4.651.200 butir/induk ikan  kerapu  macan;  93%)  yang  lebih tinggi  dibanding  ikan  kerapu  cantang (4.605.600 butir/induk ikan kerapu macan; 60%). Namun, ikan kerapu cantik menunjukkan  HR  (55%)  yang  lebih rendah  dibanding  ikan  kerapu  cantang
(86%).
Tabel 5. Kinerja reprodusi ikan kerapu hibrida pada unit pembenihan di Bali Utara
Parameter Ikan Kerapu Cantang Ikan Kerapu Cantik Jumlah  telur  (butir/induk ikan kerapu macan) 4.605.600 4.651.200 Fertilization rate (%) 60 93 Hatching rate (%) 86 55 Jumlah telur yang dihasilkan oleh induk  betina  ikan  kerapu  macan  yang digunakan  pada  produksi  benih  ikan
kerapu  cantang  dan  benih  ikan  kerapu cantik  sesuai  dengan  SNI  6488.1:2011 yaitu  >  400.000  butir/kg  induk  betina.
Hibridisasi ikan kerapu jantan kertang dan ikan  kerapu  betina  macan  menunjukkan FR yang lebih rendah dan HR yang lebih tinggi dibanding FR dan HR ikan kerapu cantang  berdasarkan  Soemarjati et  al., (2015)  yaitu  70-75%  dan  70-80%.  Hal yang  berbeda  terjadi  pada  ikan  kerapu cantik yang menunjukkan HR yang lebih rendah  dibanding  penelitian  Ismi et  al ., (2018) yaitu 76,5-90,2%.

## Kualitas Air
Kualitas air pada unit pembenihan ikan  kerapu  cantang  di  Bali  Utara umumnya  berada  pada  kisaran  normal berdasarkan SNI 8036.2:2014. Parameter kualitas air yang tidak berada pada kisaran optimal  yaitu  salinitas,  amoniak,  dan nitrat.  Salinitas  pada  bak  pemeliharaan, tandon,  dan outlet (31-35  ppt)  melebihi
kisaran  salinitas  optimal.  Konsentrasi amoniak dan nitrat pada bak pemeliharaan, tandon serta outlet (0,5-1,5
mg/L) melebihi kisaran optimal. Konsentrasi  amoniak  dan  nitrat  tertinggi teramati  pada outlet (1,5  mg/L;  100 mg/L).  Hal yang serupa terjadi pada unit pembenihan  ikan  kerapu  cantik  di  Bali Utara.  Salinitas  pada  bak  pemeliharaan, tandon,  dan outlet (32-35  ppt)  melebihi kisaran  optimal.  Konsentrasi  nitrat  pada bak pemeliharaan larva ikan kerapu cantik (100 mg/L) juga melebihi kisaran optimal (Tabel  6  dan  7).  Kualitas  air  pada  bak pemeliharaan  larva  ikan  kerapu  cantik umumnya berada pada kisaran kualitas air berdasarkan penelitian Ismi et al. , (2018) yaitu  suhu  26,6-32,5  °C,  salinitas  33,0- 34,0 ppt, oksigen terlarut 5,1-6,3 ppm, dan pH 8,1-8,3.
Tabel 6. Kualitas air pada unit pembenihan ikan kerapu cantang di Bali Utara
Tabel 7. Kualitas air pada unit pembenihan ikan kerapu cantik di Bali Utara
Parameter Bak Pemeliharaan Tandon Outlet Optimal (SNI 8036.2:2014) Salinitas (ppt) 34-35 32-35 32-35 28–33 Suhu (°C) 29,3-31,2 29,5-31,1 29-31,2 28-32 Oksigen terlarut (mg/L) 6,4-8,5 6-8,6 6,6-8,5 minimal 4 pH 7,43-8,0 7,23-8 7,14-8 7,5–8,5 Amoniak (mg/L) < 0,15 < 0,15 < 0,15 maksimal 0,01 Nitrit (mg/L) 0,1 0 0 maksimal 1 Nitrat 100 0 0 maksimal 1,5

## Perkembangan Larva
Larva ikan kerapu cantik memiliki pertumbuhan  panjang  dan  bobot  yang lebih  tinggi  dibanding  larva  ikan  kerapu
cantang.  Hal  ini  ditunjukkan  dengan panjang  dan  bobot  hasil sampling mingguan  dari  ikan  kerapu  cantik  yang lebih  tinggi  dibanding  larva  ikan  kerapu
Parameter Bak Pemeliharaan Tandon Outlet Optimal (SNI 8036.2:2014) Salinitas (ppt) 31-35 31–35 33–35 28–33 Suhu (°C) 29,2-31,1 29,2-30,9 29,3-31,1 28-32 Oksigen terlarut (mg/L) 7-9,5 7,2-8,2 5,1-9,4 minimal 4 pH 7,6-8,3 7-8,13 7,6-8,22 7,5–8,5 Amoniak (mg/L) 0,5-1,5 0,15-1,5 1,5 maksimal 0,01 Nitrit (mg/L) 0,1 0-0,1 0,1 maksimal 1 Nitrat (mg/L) 100 100 100 maksimal 1,5
cantang.  Larva ikan kerapu cantang yang berumur  7  hari  (D7)  memiliki  panjang 0,03-0,4 cm yang meningkat setelah larva berumur 14, 21, dan 28 hari (D14, 21, dan 28)  menjadi  0,35-0,55,  0,87-1,  dan  1-1,2 cm,  sedangkan  larva  ikan  kerapu  cantik yang  berumur  7  hari  (D7)  memiliki panjang  0,3-0,5  cm  yang  meningkat setelah larva berumur 14, 21, dan 28 hari (D14,  21,  dan  28)  menjadi  0,5-0,7,  1,3- 1,6, dan 1,7-2 cm. Bobot larva ikan kerapu cantang  yang  berumur  7,  14,  21,  dan  28 hari  (D7,  14,  21,  dan  28)  yaitu  0,00373- 0,00375,  0,004-0,006,  0,009-0,012,  dan 0,016-0,018  g,  sedangkan  bobot  larva ikan  kerapu  cantik  yang  berumur  7,  14, 21, dan 28 hari (D7, 14, 21, dan 28) yaitu 0,12, 0,52, 0,83, dan 1,25 g (Tabel 8 dan
9).
Perkembangan  larva  ikan  kerapu cantang  dan  larva  ikan  kerapu  cantik
disajikan pada Tabel 8 dan 9. Pada umur pemeliharaan  D7,  larva  ikan  kerapu cantang belum berbentuk seperti ikan dan ekor  juga  belum  terbentuk,  namun  pada D14  larva  mulai  memiliki  antena.  Ekor pada  larva  ikan  kerapu  cantang  mulai tumbuh  pada  umur  pemeliharaan  D21. Larva  sudah  berbentuk  seperti  ikan  dan dapat  berenang  melawan  arus  serta antenanya terlepas pada umur pemeliharaan  D28.  Hal  yang  sama  juga terjadi pada larva ikan kerapu cantik. Pada umur pemeliharaan 7 hari (D7), larva ikan kerapu  cantik  masih  belum  memiliki bentuk tubuh yang sempurna. Larva mulai memiliki  antena  dan  ekor  pada  umur pemeliharaan  14  hari  (D14).  Pada  umur pemeliharaan  28  hari  (D28),  larva  mulai bergerak  melawan  arus,  kemudian  pada umur pemeliharaan 28 hari (D28), antena pada larva mulai lepas dan bentuk tubuh larva sudah sempurna.

## Tabel 8. Perkembangan larva ikan kerapu cantang
Umur Panjang (cm) Bobot (g) Morfologi Gambar D7 0,03-0,4 0,00373-0,00375 Larva belum berbentuk seperti ikan dan ekor belum terbentuk D14 0,35-0,55 0,004-0,006 Mulai muncul antena Belum berbentuk ikan D21 0,87-1 0,009– 0,012 Ekor mulai tumbuh Masih memiliki antena D28 1–1,2 0,016-0,018 Larva sudah berbentuk ikan, dapat berenang melawan arus, antena sudah terlepas
Larva  ikan  kerapu  cantik  yang berumur  4  hari  (D4)  sudah  mulai menunjukkan  sirip  dada  dan  punggung yang  tumbuh  dan  melanofor  yang bertambah di perut hingga ekor, kemudian sirip  punggung  dan  dada  pada  larva  D7 mulai berubah menjadi duri yang tampak semakin  hitam  ujungnya  pada  larva  D8. Duri  sirip  punggung  dan  dada  terus memanjang  pada  larva  D11-20  dengan
gerakan  larva  yang  semakin  aktif.  Larva D21-30  sudah  mulai  berwarna  terutama bagian kepala mulai gelap, duri punggung dan  dada  mulai  menebal  dan  memendek serta duri punggung sampai ekor atas dan bawah  mulai  tumbuh  calon  sirip.  Larva sudah  menyerupai  ikan,  meskipun  duri punggung dan dadanya masih tampak dan belum  sepenuhnya  berbentuk  sirip  (Ismi et al., 2018).
Tabel 9 . Perkembangan larva ikan kerapu cantik
Umur  Panjang (cm) Bobot (g) Morfologi Gambar D7 0,3-0,5 0,12 Mata sudah terbuka, belum memiliki mulut, belum memiliki antena, bentuk tubuh belum sempurna D14 0,5-0,7 0,52 Mulai muncul antena, ekor sudah mulai terbentuk D21 1,3-1,6 0,83
Mulai bergerak melawan arus Masih memiliki antena D28 1,7-2 1,25
Bentuk sudah sempurna, antena sudah terlepas

## Kinerja Produksi
Kinerja produksi pembenihan ikan kerapu cantik lebih tinggi dibanding ikan kerapu  cantang  (Tabel  10).  Hal  ini
ditunjukkan dengan panjang akhir, bobot akhir,  dan  SR  larva  ikan  kerapu  cantik (1,86 cm; 1,25 g; 56%) yang lebih tinggi dibanding ikan kerapu cantang (0,91 cm; 0,02 g; 38,25%).
Tabel 10. Kinerja produksi pembenihan ikan kerapu cantang dan ikan kerapu cantik di Bali
Utara Parameter Ikan Kerapu Cantang Ikan Kerapu Cantik Panjang akhir (cm) 0,91 1,86 Bobot  akhir (g) 0,02 1,25 SR (%) 38,25 56 Pembenihan  ikan  kerapu  hibrida masih memiliki tantangan, khususnya SR yang rendah pada awal masa pemeliharaan  larva.  Benih  ikan  kerapu cantang  dan  cantik  yang  dipelihara  pada unit  pembenihan  di  Bali  Utara  memiliki SR yang lebih tinggi dibanding SR benih ikan kerapu cantang D40 berdasarkan SNI 8036.2:2014 yaitu ≥ 10% dan benih ikan kerapu cantik D40 pada penelitian Ismi et al., (2018) yaitu 21,3-42,3%.

## SIMPULAN
Ikan  kerapu  cantik  memiliki kinerja  reproduksi  yang  lebih  tinggi dibanding  ikan  kerapu  cantang.  Ikan kerapu  cantik  juga  memiliki  kinerja produksi yang lebih tinggi dibanding ikan kerapu cantang.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih pada Pimpinan CV. Dewata Laut dan CV. Mina  Makmur  Sentosa  yang  telah menyediakan  tempat  sebagai  lokasi penelitian.  Penulis  juga  mengucapkan terimakasih  pada  Teknisi  CV.  Dewata Laut dan CV. Mina Makmur Sentosa yang telah membantu penulis dalam pengambilan data selama penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2020.  Nilai Ekspor  Kerapu  Hidup  Indonesia.
www.bps.go.id.  Diakses  tanggal 12 September 2022.
[BSN]  Badan  Standardisasi  Nasional. 2011. Standar Nasional Indonesia 6488.1:2011,  Ikan  Kerapu  Macan
( Epinephelus fuscoguttatu s,
Forskal) - Bagian 1: Induk. Badan
Standardisasi Nasional. Jakarta. [BSN]  Badan  Standardisasi  Nasional. 2014. Standar Nasional  Indonesia 8036.2:2014, Ikan Kerapu Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus ,  Forsskal  1775  ><
Epinephelus  lanceolatus ,  Bloch
1790)  Bagian  2:  Produksi  Benih Hibrida. Badan Standardisasi Nasional. Jakarta. Ismi,  S.  2014.  Aplikasi  Teknologi Pembenihan Kerapu untuk Mendukung Pengembangan Budidaya  Laut.  Jurnal  Ilmu  dan
Teknologi  Kelautan  Tropis  Vol. 6(1): 109-119.
Ismi, S. 2017. Produksi Telur Ikan Kerapu Hibrida  untuk  Menunjang  Usaha Pembenihan.  Jurnal  Ilmu  dan Teknologi  Kelautan  Tropis  Vol.
9(2): 783-794.
Ismi,  S.  Asih,  Y.N.,  Kusumawati,  D.
2013.  Peningkatan  Produksi  dan Kualitas  Benih  Kerapu  dengan Program Hybridisasi. Jurnal Oseanologi Indonesia Vol. 1(1): 1-
5.
Ismi, S., Hutapea, J.H., Kusumawati, D., Asih,  Y.N.  2018.  Perkembangan Morfologi dan Perilaku Larva Ikan Kerapu  Hibrida  Cantik  pada Produksi Massal. Jurnal Ilmu dan
Teknologi  Kelautan  Tropis  Vol. 10(2): 431-440.
Johnston, B. Yeeting, B. 2006. Economics and  Marketing  of  the  Live  Reef
Fish Trade in Asia-Pacific. ACIAR Working  Paper  Number  60. Australian Centre for International Agricultural Research . Canberra. Setiadharma,  T.,  Prijono,  A.,  Giri,  N.A. 2003.  Aplikasi  Hormon  LHRH-a untuk  Perkembangan  Gonad  dan
Pemijahan  Induk  Ikan  Kerapu Batik  ( Epinephelus  microdon ). Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol. 9(1): 7-10.
Soemarjati,  W.,  Muslim,  A.B.,  Susiana,
R., Saparinto, C. 2015. Bisnis dan Budi  Daya  Kerapu.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Syarif,  A.F.,  Soelistyowati,  D.T.,  Arfah,
H.  2019.  Performa  Pertumbuhan Hibrida antara  Ikan  Kerapu  Batik Betina  ( Epinephelus  microdon ) dengan  Ikan  Kerapu  Kertang Jantan  ( E.  lanceolatus )  yang Dipelihara pada Salinitas Berbeda.
Journal of Tropical Marine
Science Vol. 2(1): 23-28.