Empiricism Journal https://journal-center.litpam.com/index.php/empiricism email: empiric.journal@gmail.com
pp. 9-16

## Analisa Lama Penggunaan Kumbung terhadap Produktivitas Jamur Merang ( Volvariella volvaceae )
Hulyadi
Prodi Pendidikan Kimia, FSTT, Universitas Pendidikan Mandalika, Jl. Pemuda No. 59 A, Mataram, Indonesia 83125
Email Korespondensi: hulyadi@undikma.ac.id

## Abstrak
Lingkungan, kualitas media, teknik inokulasi bibit dan kualitas bibit menjadi beberapa faktor yang mempengaruhi produktivitas jamur merang. Kondisi lingkungan menjadi salah satu faktor utama. Kondisi lingkungan ideal harus terus dijaga petani jamur merang, produksi jamur merang tetap setabil. Suhu ruangan menjadi faktor yang harus diperhatikan untuk menjaga tumbuh kembang jamur merang. Suhu ruangan bisa ideal jika kondisi kumbung dan kualitas  media  terjaga.  Peneliti  ini  bertujuan  menganilsa  produktivitas  kumbung  selama  satu  tahun  pertama produksi.  Produktivitas  diukur  melalui  lama  produksi  dan  massa  jamur  merang  yang  diperoleh.  Produksi  jamur merang  rata-rata  dalam  setiap  bulannya  sebesar  103,7  Kg  dengan  lama  produksi  rata-rata  30  hari.    Korelasi anatara jumlah produksi dan lama panen berkorelasi positif ini dibuktikan dengan nilai R hitung 0,978>R tabel 0, 4575.  Berdasarkan kajian lapangan dan analisis data diperoleh jumlah produksi berkorelasi positif dengan lama panen  dan  produksi  jamur  dan  akan  menurun  seiring  bertambahnya  usia  kumbung.  Menurunnya  produktivitas diakibatnya  karena  menurunnya  kualitas  media  tanam.  Kontaminan  dan  sulitnya  merekayasa  iklim  kumbung menjadi faktor lain yang berpengaruh terhadap menurunnya jumlah dan lama produksi jamur merang .
Kata kunci : Produktivitas; Jamur Merang; Volvariella volvaceae

## Analysis of the Length of Use of Kumbung on the Productivity of
Straw Mushrooms ( Volvariella volvaceae )

## Abstract
The environment, the quality of the media, the inoculation technique of seedlings and the quality of seedlings are some of the factors that affect the productivity of the  straw mushrooms. Environmental conditions are one of the main factors. Ideal environmental conditions must be maintained by  straw mushroom farmers, the production of straw  mushrooms  remains  as  stable  as  possible.  Room  temperature  is  a  factor  that  must  be  considered  to maintain the growth and development of straw mushrooms. Room temperature can be ideal if the condition of the kumbung  and  the  quality  of  the  media  are  maintained.  This  researcher  aims  to  analyze  the  productivity  of  the kumbung  during  the  first  year  of  production.  Productivity  is  measured  through  the  length  of  production  and  the mass of the acquired straw mushroom. The average production of straw mushrooms in each month is 103.7 Kg with  an  average  production  duration  of  30  days.    The  correlation  between  the  amount  of  production  and  the duration of harvest is positively correlated with the calculated R value of 0.978>R table 0.4575.  Based on field studies  and  data  analysis,  the  amount  of  production  is  positively  correlated  with  the  length  of  harvest  and mushroom production and will decrease with age. The decline in productivity is due to the decline in the quality of the  growing  media.  Contaminants  and  the  difficulty  of  engineering  a  continuous  climate  are  other  factors  that influence the decrease in the number and duration of straw mushroom production.
Keywords: Productivity; straw mushroom; Volvariella volvaceae
How  to  Cite: Hulyadi,  H.  (2022).  Analisa  Lama  Penggunaan  Kumbung  terhadap  Produktivitas  Jamur  Merang (Volvariella volvaceae). Empiricism Journal , 3 (1) 9-16. https://doi.org/10.36312/ej.v3i1.723
https://doi.org/10.36312/ej.v3i1.723
Copyright © 2022, Hulyadi
This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Budidaya  jamur  merang  di  Indonesia  merupakan  komoditas  pangan  yang  terbilang baru dikembang masyarakat jika dibangdingkan dengan negara lain seperti China, Taiwan, Jepang,  Italia,  India,  dan  Amerika  Serikat.  Kondisi  alam  Indonesia  dengan  iklim  tropis terbilang  ideal  dalam  mengembangkan  jamur  merang.  Jamur  merang  tumbuh  maksimal pada  suhu  ruang  sekitar  30-35 0 C  dengan  kelembapan  sekitar  80-90%.  Jamur  merang sebagain  besar  diproduksi  dari  media  tanam  jerami.  Indonesia  dengan  beras  sebagai
makanan  pokok  penduduknya.  Produksi  beras  yang  masip  berdampak  pada  tersedianya jerami  sebagai  bahan  utama  pembuatan  jamur  merang.  Berdasarkan  kondisi  geografis budidaya jamur merang sangat menjanjikan untuk dikembangkan.
Jamur  merang  merupakan  salah  satu  komoditas  pertanian  yang  mempunyai  masa depan baik untuk dikembangkan. Hingga kini sudah semakin banyak orang mengetahui nilai gizi  jamur  merang  dan  manfaatnya  bagi  kesehatan.  Jamur  diketahui  memiliki  protein  yang mengandung asam amino esensial yang sangat berguna bagi kesehatan  (Ba et al., 2021). Asam amino esensial merupakan agen pembentuk antibody (González et al., 2020). Jamur juga  memiliki  kalori  rendah  sehingga  sangat  baik  dikomsumsi  bagi  orang-orang  yang bermasalah  dengan  berat  badan.  Senyawa  bioaktif  dalam  jamur  diketahui  memiliki kemampuan  mengobati  penyakit  tumor.  Selain  itu  juga  jamur  dilaporkan  memiliki kemampuan sebagai anti oksidan dan anti kanker (Hamad et al., 2020), (Kostić et al., 2017) dan  (Friedman,  2015).  Jamur  juga  diketahui  dapat  menjaga  fungsi  hati  tetap  baik.  Hati merupakan  organ  vital  yang  bertanggung  jawab  dalam  proses  pencernaan,  menyimpan energy dalam bentuk glikogen dan menyaring racun yang masuk dalam tubuh  (Ramsaha et al.,  2016)  dan  (He  et  al.,  2021).  Begitu  banyak  manfaat  jamur  bila  kita  rajin mengkonsumsinya  secara  teratur.  Jamur  sebagai  makanan  dengan  nutrisi  tinggi  yang sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh  mulai  banyak  diminati  oleh  masyarakat.  Tinggi  permintaan jamur  dipasar  tradisional  menjadi  salah  satu  indikatornya.  Tingginya  permintaan  belum diimbangi dengan jumlah produksi yang disediakan oleh petani jamur merang. Jamur sangat sensitif  terhadap  perubahan  iklim  dan  nutrisi  media  tumbuhnya.  Kondisi  ini  menyebabkan produksi jamur merang menjadi susah untuk dikendalikan oleh petani jamur merang.
Masalah budidaya yang biasanya dihadapi petani jamur adalah jumlah produksi yang tidak  stabil  dan  kesulitan  merekayasa  lingkungan.  Salah  satu  penyebabnya  adalah  jamur merupakan  tanaman  yang  sangat  sensitif    terhadap  perubahan  iklim  dan  nutrisi  media tumbuhnya (Chagas et al., 2018) dan (Zepp et al., 2011). Daerah dengan iklim trofis menjadi lingkungan terbaik dalam membudidayakan jamur karena jamur lebih menyukai daerah yang lebih  hangat  dan  sedikit  lembab  (Thawthong  et  al.,  2014).  (Kamaliah  et  al.,  2022) menyatakan  kondisi  media  dan  suhu  ruangan  berpengaruh  signifikan  dalam  tumbuh kembang  jamur.  Jamur  merang  tumbuh  maksimal  jika  nutrisi  tumbuh  kembangnya disediakan  oleh  media  tanamnya.  Jamur  menyerap    makanan  berupa  senyawa  organik sederhana dari hasil penguraian bahan organik makromolekul seperti selulosa dan protein. Penguraian media tanam melalui proses pegomposan limbah organik makro moleku. (Meng et al., 2019) melaporkan dalam proses pengomposan mikroba sangat memerlukan sumber nitrogen dalam meguraikan senyawa makro molekul organik. Nitrogen dapat dioeroleh dari bahan organik yang kaya dengan protein seperti limbah pengolahan tahu, bekatul, biji kapuk (Hulyadi  et  al.,  2021).  Selain  nitrogen mikroba  juga memelukan udara  segar  dalam proses pengomposan  sehingga  media  selama  proses  pengomposan  perlu  diberikan  udara  untuk membantu mikroba dalam menguraikan media tanam jamur merang.
Jerami,  ampas  sagu,  tongkol  sawit,  serbuk  kayu  merupakan  bahan  organik  berserat tinggi  yang  diuraikan  mikroba  sebagai  sumber  energinya.  Penguraian  bahan  ini menghasilkan  senyawa  polisakarida  yang  diserap  jamur  dalam  pembentukan  badan buahnya.  Senyawa  komplek  ini  juga  membentuk  makro  molekul  yang  berperan  sebagai pengikat  air  dan  nutrisi  yang  dibutuhkan  oleh  jamur  (Jianjun  Zhang,  et  al,  2016).  Bekatul, jagung,  dan  ampas  tahu merupakan  bahan  yang digunakan  sebagai  sumber  nitrogen oleh mikroba.  Peroses  pengomposan  bahan  ini  menghasilkan  senyawa  komplek  lipid-protein dalam  bentuk  koloid.  Kombinasi  bahan  yang  tinggi  polisakarida  dan  protein  merupakan penyumbang  utama  senyawa  kopleks  yang  disebut  lignin.  Lignin  dan  lipid-protein  komplek merupakan senyawa penting dalam tumbuh kembang jamur (Ma et al., 2022), (Støpamo et al.,  2021),  (Lei  Ma,  et  al.,  2021).  Proses  pengomposan  yang  memerlukan  mikroba  dalam penguraian  bahan  organik  atau  bioremidiasi.  (Lin  et  al.,  2022)  melaporkan  dalam  proses bioremidiasi akan berhasil jika kebutuhan miroba terpenuhi. Mikroba membutuhkan C/N 25- 30  %,  kelembapan  55-65%,  dan  oksigen  10%.  Teknik  pengomposan  menjadi  bagain  vital yang  harus  dikuasai  petani  jamur  untuk  dapat  menghasil  panen  yang  diharapkan. Bioremidiasi  juga  memerlukan  memperhatikan  pH  media.  Mikroba  berkebang  dengan  baik pada  netral  yaitu  kisaran  pH  7-8.  Penambahan    CaCO 3 salah  satu  tujuanya  adalah
menyangga pH media sehinga tidak terlalu asam atau basa. Kehadiran ion NH4 + dan HCO3 - diperlukan sebagai penyangga  (F.Bastida, et al., 2016).
Beberapa  hal  yang  mempengaruhi  suhu  ruang  kumbung  jamur  adalah  ketebalan media  tanam,  kelembapan  udara,  aktivitas  mikroorganisme,  sterilisasi  media  tanam  dan kondisi  kumbung  jamur  merang.  Kumbung  merupkan  ruangan  yang  didesain  sedemikian rupa sebagai tempat produksi jamur merang. Kumbung jamur merang di Indonesia didesain dengan  beragam  bentuk  dengan  bahan  yang  variatif.  Sebagian  besar  kumbung  jamur terbuat dari bambu. Bambu digunakan sebagai rangka bangunan kumbung dan alas media tanam yang tanam jamur. Bambu yang digunakan biasa jenis bambu yang tahan terhadap panas  dan  air.  selain  bambu  plastik  merupakan  bahan  yang  pital  dalam  pembuatan kumbung jamur. Plastik yang biasa digunakan petani jamur adalah jenis plastik UV. Plastik digunakan  sebagai  tutup  selurung  ruangan  kumbung.  Plastik  digunakan  untuk  menjaga suhu  ruangan  tetap  setabil.  Identifikasi  masalah  yang  dihadapi  petani  jamur  merang  perlu dilakukan untuk menjaga kesetabilan produksi jamur merang.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  dirumah  jamur  (kumbung)  di  Desa  Taman  Indah Kecamatan  Pringgarata  Kabupaten  Lombok  Tengan  ketinggian  tempat  ±360 m, suhu  rata- rata  29°C  dan  suhu  rata-rata  didalam kumbung  32°C,  dengan  kelembaban  udara  80-90%. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  September  2019  sampai  dengan  Agustus  2021. Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  korelasional.  Data  dikumpulkan  melalui wawancara dan dokumentasi dengan petani jamur merang. Data dideskrifsikan dalam tabel dan  grafik.  Data  selanjutnya  dianalisa  korelasinya  menggunakan  teknik  korelasi  produk momen  SPSS  untuk  menjabarkan  hubungan  masa  panen  dan  jumlah  produksi  jamur merang.  Peralatan  yang  dibutuhkan  dalam  penelitian  ini  adalah  timbangan  elektrik  dan kumbung jamur. Sedangkan bahan-bahan yang digunakan adalah jerami padi 80%, bekatul 7,5%,  limbah  pengolahan  sagu  10%,  kapur  (CaCO3)  2,5%,  bibit  jamur  merang  20  baglog (kantong), kayu bakar dan air. Pengamatan dilakukan dengan cara mengamati massa jamur merang yang diperoleh sampai habis panen dan lama panen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Produksi total dan lama produksi jamur merang dirumah jamur Dusun Repok Tunjang Desa Taman Indah disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1 . Produksi total dan lama produksi jamur merang
Berdasarkan  data  pada  Tabel  1  produksi  jamur  merang  terus  menurun  seiring  lama penggunaan  kumbung.  Jumlah  produksi  jamur  merang  berhubungan  dengan  waktu  panen atau  lama  produksi.  Kondisi  kumbung  ini  berhubungan  dengan  iklim  jamur.  Jamur  sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan sekitarnya. Semakin lama kumbung digunakan akan mengakibat  menurunnya  kualitas  bangunan  dan  munculnya  kontaminan.  Kontaminan muncul  karena  sterilasinya  tidak  maksimal  sehingga  menyebabkan  menurunnya  kualitas media.  Semua  aspek  ini  saling  berhubungan  yang  berimpilkasi  pada  produktivitas  jamur
No Bulan Total Produksi Lama Produksi 1 September 180 Kg 44 hari 2 Oktober 150 Kg 40 Hari 3 Nopember 150 Kg 44 Hari 4 Desember 130 Kg 37 Hari 5 Januari 100 Kg 30 Hari 6 Februari 80 Kg 28 Hari 7 Maret 85 Kg 27 Hari 8 April 90 Kg 27 hari 9 Mei 75 Kg 25 Hari 10 Juni 70 Kg 23 Hari 11 Juli 70 Kg 23 Hari 12 Agustus 65 Kg 20 Hari
yang menurun. Hal ini dapat dilihat pada analisis korelasi jumlah produksi dan waktu panen pada Tabel 2.
Tabel 2 . Hasil Uji Korelasi total produksi dan lama panen

## Correlations
VAR00001  VAR00002 VAR00001 Pearson Correlation 1 .978 ** Sig. (2-tailed) .000 N 12 12 VAR00002 Pearson Correlation .978 ** 1 Sig. (2-tailed) .000 N 12 12
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

## Pengaruh kualitas kompos media tanam terhadap kualitas produksi jamur merang
Jamur merang menyerap nutrisi untuk pertumbuhannya dari media tanamnya. Jamur tidak memiliki klorofil sehingga tidak dapat memproduksi makananya sendiri. Jamur sangat bergantung pada media tumbuhnya. Jika nutrisi tersedia maksimal maka jamur akan tumbuh maksimal. Teknik pengomposan menjadi sangat penting harus dikuasai petani jamur untuk mengghasil  media  tanam  yang  ideal  untuk  tumbuh  kembang  jamur.  Teknik  pengomposan yang  digunakan  dalam  pembuatan  kompos  jamur  merang  adalah  mengadopsi  metode Berkeley .  Teknik  pengomposan  ini  adalah  teknik  pengoposan  suhu  tinggi  sehingga  media lebih cepat terurai (Precioso De Oliveira et al., 2022). Teknik pengomposan ini terlelak pada menjaga suhu media pada suhu 55 – 65 0 C pada hari ke 5-8. Jika melihat kondisi ini petani jamur harus mengetahui teknik menjaga suhu kompos pada suhu tersebut. Jika dilihat dari teknik pengoposan oleh petani jamur merang dilombok. Petani kurang memperhatikan peran suhu  dalam  proses  pengomposan.  Berikut  ini  deskripsi  umum  teknik  pengomposan  petani jamur  Lombok.  Setelah  semua  bahan  tersusun  setinggi  1.5 –  2  meter  bahan  selajutnya ditutup terpal. Prosesenya dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 1 . Teknik pengomposan petani jamur.
Berdasarkan Gambar 2 suhu pada pase termofilik tidak bisa dipertahankan 3-4 hari hal ini disebabkan petani jamur tidak terlalu memperhatikan teknik penutupan kompos untuk mendapatkan suhu optimum dalam pengomposan. Petani menutup media tanam yang akan dikomposkan  hanya  dengan  terpal.  Usia  pemakaian  dan  kualitas  terpal  juga  kurang diperhatikan.  Semakin  lama  terpal  digunakan  akan  berdampak  terhadap  pori-pori  terpal semakin  besar.  Lapisan  plastik  pada  bagian  dalam  terus  memuai  karena  pemanasan selama proses pengomposan. Hasil temuan ini menunjukkan bahwa semakin lama kompos akan  kurang  matang  karena  suhu  tidak  bisa  dikontrol  oleh  petani  jamur.  Hasil  temuan  ini menjadi sebuah dasar dalam menyimpulkan kompos yang diperoleh belum matang. Hal ini terbukti dari kompos yang masih keras dan kelembapannya masih rendah. Kesalahan dalam
pengomposan  dapat  berakibat  pada  menurunnya  kualitas  kompos.  Kompos  berkualitas rendah  akan  menghasilkan  jamur  dengan  kualitas  yang  sama  (Lin  et  al.,  2022).  Hal  ini disebabkan  jamur  hanya  memperoleh  makanan  dari  media  tumbuhnya.  Jika  medianya berkualitas jamur akan tumbuh secara maksimal begitu juga sebaliknya (Kostić et al., 2017). Suhu dalam proses pengomposan sangat vital perannya dalam menghasilkan kompos yang berkualitas.  Petani  jamur  harus  merperhatikan  turun  naiknya  suhu  selama  proses pengomposan  media  tanam  jamur  merang.  Dampaknya  penurunan  produksi  jamur  petani karena menurunnya kualitas media karena teknik pengomposan yang tidak sempurna. Hasil temuanya dijabarkan pada Gambar 2.
Gambar 2 . Grafik total produksi dan lama panen
Suhu  yang  tinggi  dalam  proses  pengomposan  berguna  dalam  menghilangkan kontaminan  dari  mikroba  dan  jamur  yang  dapat  terbawa  oleh  serangga  atau  udara  yang hinggap  pada  media  selama  proses  pengomposan.  Suhu  tinggi  juga  juga  menyebabkan proses penguraian makromolekul seperti polisakarida, lipid, dan protein lebih cepat menjadi senyawa organik sederhana sehingga lebih mudah diserap oleh jamur. Aplikasi suhu tinggi dalam  proses  pengomposan  berdanpak  pada  media  tanam  jamur  lebih  cepat  matang sehingga  petani  jamur  dapat  mengurangi  waktu  pengomposan  yang  biasanya  dilakukan (Mengqi.  Z.,  et  al.  2021).  (Ajmal  et  al.,  2021)  dan  (Wen  et  al.,  2021)  menyatakan  teknik pengomposan suhu tinggi akan menghasilkan kompos yang lebih  berkualitas dibandingkan dengan  teknik  tradisional.  Kesalahan  kecil  berdampak  signifikan  terhadap  produktivitas jamur merang. Berikut disajikan grafik produksi dan lama produksi jamur merang selama 1 tahun.  Selain  teknik  pengomposan  petani  jamur  tidak  pernah  memperhatikan  kontaminan. Petani  jamur  hanya  melakukan  sterilisasi  menggunakan  teknik  pemanasan  media  tanam dan rumah jamur dengan menggunakan uap air selama 7-8 jam.
Hal utama yang perlu diperhatikan oleh petani jamur merang menjaga media tanam dan kumbung jamur tetap stril dan terbebas dari kontaminasi mikroba, jamur liar dan bakteri. Media  tanam  yang  higenis  akan  menyebabkan  jamur  tumbuh  dengan  baik  karena  tidak memiliki  kompetitor.  Adanya  kontaminan  dalam  kompos  meyebabkan  kualitas  kompos menurun (Ezugworie et al., 2021).  Jamur yang sangat bergantung pada media tumbuhnya akan  terganggu  karena  nutrisinya  digunakan  oleh  mikroba  atau  tumbuhan  lain  sehingga nutrisi yang diperoleh jamur tidak maksimal. Hal ini akan berdampak pada tumbuh kembang jamur yang tidak masimal. Kontaminasi berasal mikroba dan jamur yang dapat terbawa oleh serangga  yang  hingga  selama  proses  pengomposan.  Salah  satu  teknik  menghilangkan kontaminan pada kompos adalah sintesis kompos dengan menggunakan suhu tinggi. Suhu yang tinggi pada kompos akan dapat membunuh kontaminan yang rata-rata rentan dengan suhu  tinggi  (Qian  et  al.,  2016)  dan  (J.  Zhang  et  al.,  2019).  Selain  pada media  kontaminan juga bisa berada pada kumbung jamur yang sudah digunakan.
180 150 150 130 100 80  85 90 75 70 70 65 44 40 44 37 30 28 27 27 25 23 23 20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 0 2 4 6 8 10 12 14 Bulan Total Produksi
Lama Panen
Indikator  kontaminan  dalam  kumbung  jamur  adalah  munculnya  jamur  lain  selain jamur  yang  dibudidaya  dan  mikroba  yang  muncul  pada  media  tanam  yang  telah  lama digunakan.  Salah  satu  teknik  untuk  menghilang  kontaminan  petani  biasanya  mengunakan uap air panas selama 7 jam sampai suhu 65-70 0 C konstan selama 4-5 jam. Teknik ini pada awalnya  terbukti  efektif  dengan  tidak  ditemukannya  jamur  liar  pada  media  tumbuh  jamur merang tetapi setelah berjalan 5 bulan petani jamur banyak mengeluhkan munculnya jamur liar  pada  media  tanamnya.  Hasil  wawancara  peniliti  dengan  petani  menemukan  petani belum  melakukan  teknik  tambahan  untuk  mengurangi  kontaminan  pada  media  tanam  dan kumbung  jamur.  Pemberian  antibotik  pada  kompos  banyak  dilakukan  oleh  peneliti  dalam mengurangi kontaminan pada kompos (L. Zhang et al., 2017) dan (Cao et al., 2020). (Guo et al.,  2019)  kontaminan  dari  mikroba  juga  punya  rsesitensi  terhadap  antibiotik  dan  suhu sehingga  pemberian  antibiotik  dan  suhu  tinggi  pada  media  tanam  jamur  tidak  berarti  apa- apa. Petani jamur belum memahi teknik  menghilangkang kontaminan. Dampaknya kualitas dan kuntitas produksi menurun.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  temuan  dan  kajian  literasi  dapat  disimpulkan  beberapa  hal  yang menyebabkan  menurunya  kualiatas  dan  kuntitas  produksi  petani  jamur  merang  sebagai berikut:
1.  Kualitas  media  tanam  yang  menurun  karena  teknik  pengomposan  yang  perlu diperbaiki
2.  Petani  jamur  belum  menemukan  teknik  menghilangkan  kontaminan  dalam  media tanan dan rumah jamur
3.  Petani belum mampu merekayasa iklim rumah jamur.

## REKOMENDASI
Berdasarkan  hasil  temuan  dan  kajian  literasi  peneliti  disarankan  beberapa  hal  yang perlu dilakukan untuk mengatasi permasalahan petani jamur:
1.  Perlu dilakuakn penelitian tentang pemantaan limbah lain yang kaya dengan protein dan polisakarida sehingga kualitas media tanam dapat ditingkatkan.
2.  Perlu dilakukan penelitian teknik menghilangkan kontaminan yang lebih efektif untuk menghasilkan media tanam yang higenis
3.  Perlu dilakukan penelitian tentang teknik rekayasa iklim kumbung atau rumah jamur merang untuk menciptakan lingkungan yang ideal untuk tumbuh kembang jamur.

## DAFTAR PUSTAKA
Ajmal, M., Shi, A., Awais, M., Mengqi, Z., Zihao, X., Shabbir, A., Faheem, M., Wei, W., & Ye, L.  (2021).  Ultra-high  temperature  aerobic  fermentation  pretreatment  composting: Parameters  optimization,  mechanisms  and  compost  quality  assessment. Journal  of Environmental Chemical Engineering , 9 (4), 105453.
https://doi.org/10.1016/j.jece.2021.105453
Ba, D. M., Gao, X., Al-Shaar, L., Muscat, J. E., Chinchilli, V. M., Beelman, R. B., & Richie, J. P.  (2021).  Mushroom  intake  and  depression:  A  population-based  study  using  data from  the  US  National  Health  and  Nutrition  Examination  Survey  (NHANES),  2005 –
2016.
Journal of Affective Disorders , 294 , 686 –692. https://doi.org/10.1016/j.jad.2021.07.080
Cao, R., Wang, J., Ben, W., & Qiang, Z. (2020). The profile of antibiotic resistance genes in pig  manure  composting  shaped  by  composting  stage:  Mesophilic-thermophilic  and cooling-maturation stages. Chemosphere , 250 , 126181.
https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2020.126181 Chagas,  F.  O.,  Pessotti,  R.  de  C.,  Caraballo-Rodríguez,  A.  M.,  &  Pupo,  M.  T.  (2018).
Chemical  signaling  involved  in  plant –microbe  interactions. Chemical  Society Reviews , 47 (5), 1652 –1704. https://doi.org/10.1039/C7CS00343A Ezugworie, F. N., Igbokwe, V. C., & Onwosi, C. O. (2021). Proliferation of antibiotic-resistant microorganisms  and  associated  genes  during  composting:  An  overview  of  the potential  impacts  on  public  health,  management  and  future. Science  of  The  Total Environment , 784 , 147191. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.147191
F.Bastida,  et  al.  (2016). The  ecological  and  physiological  responses  of  the  microbial community from a semiarid soil to hydrocarbon contamination and its bioremediation using compost
amendment —ScienceDirect . https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1874391915300774
Friedman,  M.  (2015).  Chemistry,  Nutrition,  and  Health-Promoting  Properties  of  Hericium erinaceus (Lion’s Mane) Mushroom Fruiting Bodies and Mycelia and Their Bioactive Compounds. Journal  of  Agricultural  and  Food  Chemistry , 63 (32),  7108 –7123. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b02914
González,  A.,  Cruz,  M.,  Losoya,  C.,  Nobre,  C.,  Loredo,  A.,  Rodríguez,  R.,  Contreras,  J.,  & Belmares,  R.  (2020).  Edible  mushrooms  as  a  novel  protein  source  for  functional foods. Food & Function , 11 (9), 7400 –7414. https://doi.org/10.1039/D0FO01746A
Guo, H., Gu, J., Wang, X., Tuo, X., Yu, J., & Zhang, R. (2019). Key role of cyromazine in the distribution  of  antibiotic  resistance  genes  and  bacterial  community  variation  in aerobic composting.
Bioresource Technology , 274 , 418 –424.
https://doi.org/10.1016/j.biortech.2018.12.005
Hamad,  G.  M.,  Elaziz,  A.  I.  A.,  Hassan,  S.  A.,  Shalaby,  M.  A.,  &  Mohdaly,  A.  A.  A.  azim. (2020). Chemical Composition, Antioxidant, Antimicrobial and Anticancer Activities of Licorice  (Glycyrrhiza  glabra  L.)  Root  and  Its  Application  in  Functional  Yoghurt.
Journal of Food and Nutrition Research , 8 (12), 707 –715.
He, P., Zhang, Y., & Li, N. (2021). The phytochemistry and pharmacology of medicinal fungi of  the  genus  Phellinus:  A  review. Food  &  Function , 12 (5),  1856 –1881. https://doi.org/10.1039/D0FO02342F
Hulyadi, H., Indah, D. R., & Suyanti, I. (2021). Effect of Tauge Extract and Starter Volume on the Quality of Liquid Fertilizer Whey Tofu. Jurnal Ilmiah IKIP Mataram , 8 (1), 86 –98. Jianjun  Zhang,  et  al.  (2016). Extraction,  characterization  and  antioxidant  activity  of polysaccharides  of  spent  mushroom  compost  of  Ganoderma  lucidum — ScienceDirect .
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813015300222 Kamaliah, N., Salim, S., Abdullah, S., Nobilly, F., Mat, S., Norhisham, A. R., Tohiran, K. A., Zulkifli,  R.,  Lechner,  A.  M.,  &  Azhar,  B.  (2022).  Evaluating  the  experimental cultivation  of  edible  mushroom,  Volvariella  volvacea  underneath  tree  canopy  in tropical agroforestry systems. Agroforestry Systems , 96 (1), 35 –47. https://doi.org/10.1007/s10457-021-00685-9
Kostić, M., Smiljković, M., Petrović, J., Glamočlija, J., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R., Ćirić, A.,  &  Soković,  M.  (2017).  Chemical,  nutritive  composition  and  a  wide  range  of bioactive properties of honey mushroom Armillaria mellea (Vahl: Fr.) Kummer. Food & Function , 8 (9), 3239 –3249. https://doi.org/10.1039/C7FO00887B
Lei  Ma,  et  al.  (2021). Functional  characterization  of  a  novel  copper-dependent  lytic polysaccharide monooxygenase TgAA11 from Trichoderma guizhouense NJAU 4742 in the oxidative degradation
of
chitin —ScienceDirect . https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0144861721000953
Lin, C., Cheruiyot, N. K., Bui, X.-T., & Ngo, H. H. (2022). Composting and its application in bioremediation  of  organic  contaminants. Bioengineered , 13 (1),  1073 –1089. https://doi.org/10.1080/21655979.2021.2017624
Ma, L., Li, G., Xu, H., Liu, Z., Wan, Q., Liu, D., & Shen, Q. (2022). Structural and functional study of a novel lytic polysaccharide monooxygenase cPMO2 from compost sample in  the  oxidative  degradation  of  cellulose. Chemical  Engineering  Journal , 433 , 134509. https://doi.org/10.1016/j.cej.2022.134509
Meng,  Q.,  Xu,  X.,  Zhang, W.,  Men,  M.,  Xu,  B.,  Deng, L.,  Bello,  A.,  Jiang,  X.,  Sheng, S.,  & Wu,  X.  (2019).  Bacterial  community  succession  in  dairy  manure  composting  with  a static  composting  technique. Canadian  Journal  of  Microbiology , 65 (6),  436 –449. https://doi.org/10.1139/cjm-2018-0560
Mengqi.  Z.,  et  al.  (2021). Comprehensive  review  on  agricultural  waste  utilization  and  high- temperature
fermentation and
composting |
SpringerLink . https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-021-01438-5
Precioso  De  Oliveira,  B.  M.,  Leal,  M.  A.,  França  De  Oliveira,  D.,  &  García,  A.  C.  (2022). Chemical and spectroscopy characterization of a compost from food waste applying
the  hot  composting  Berkeley  method. International  Journal  of  Recycling  Organic Waste in Agriculture , 11 (2), 153 –164.
https://doi.org/10.30486/ijrowa.2021.1897439.1052
Qian, X., Sun, W., Gu, J., Wang, X.-J., Zhang, Y.-J., Duan, M.-L., Li, H.-C., & Zhang, R.-R. (2016).  Reducing  antibiotic  resistance  genes,  integrons,  and  pathogens  in  dairy manure by continuous thermophilic composting. Bioresource Technology , 220 , 425 – 432. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2016.08.101 Ramsaha, S., Neergheen-Bhujun, V. S., Verma, S., Kumar, A., Bharty, R. K., Chaudhary, A. K., Sharma, P., Singh, R. K., Beejan, P. H. F., Kyung-Sun, K., & Bahorun, T. (2016). Modulation  of  hepatocarcinogenesis  in  N-methyl-N-nitrosourea  treated  Balb/c  mice by mushroom extracts. Food & Function , 7 (1), 594 –609.
https://doi.org/10.1039/C5FO00870K
Støpamo,  F.  G.,  Røhr,  Å.  K.,  Mekasha, S.,  Petrović,  D.  M.,  Várnai,  A.,  &  Eijsink,  V.  G.  H.
(2021).  Characterization  of  a  lytic  polysaccharide  monooxygenase  from  Aspergillus fumigatus  shows  functional  variation  among  family  AA11  fungal  LPMOs. Journal  of Biological Chemistry , 297 (6), 101421. https://doi.org/10.1016/j.jbc.2021.101421 Thawthong,  A.,  Karunarathna,  S.,  Thongklang,  N.,  Chukeatirote,  E.,  Kakumyan,  P., Chamyuang,  S.,  Rizal,  L.,  Mortimer,  P.,  Xu,  J.,  Callac,  P.,  &  Hyde,  K.  (2014). Discovering  and  Domesticating  Wild  Tropical  Cultivatable  Mushrooms. Chiang  Mai Journal of Science , 41 , 731 –764.
Wen,  P.,  Tang,  J.,  Wang,  Y.,  Liu,  X.,  Yu,  Z.,  &  Zhou,  S.  (2021).  Hyperthermophilic composting  significantly  decreases  methane  emissions:  Insights  into  the  microbial mechanism.
Science of The Total
Environment , 784 , 147179. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.147179
Zepp, R. G., Iii, D. J. E., Paul, N. D., & Sulzberger, B. (2011). Effects of solar UV radiation and  climate  change  on  biogeochemical  cycling:  Interactions  and  feedbacks.
Photochemical & Photobiological Sciences , 10 (2), 261 –279. https://doi.org/10.1039/C0PP90037K
Zhang, J., Lin, H., Ma, J., Sun, W., Yang,  Y., & Zhang, X.  (2019). Compost-bulking agents reduce  the  reservoir  of  antibiotics  and  antibiotic  resistance  genes  in  manures  by modifying  bacterial  microbiota. Science  of  The  Total  Environment , 649 ,  396 –404. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.08.212
Zhang, L., Gu, J., Wang, X., Sun, W., Yin, Y., Sun, Y., Guo, A., & Tuo, X. (2017). Behavior of antibiotic  resistance  genes  during  co-composting  of  swine  manure  with  Chinese medicinal herbal residues. Bioresource Technology , 244 , 252 –260. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.07.035.