## KOMPARASI SALURAN PEMASARAN EMPING MELINJO DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA (DIY) DAN JAWA TENGAH

## COMPARISON OF MELINJO CHIPS MARKETING CHANNELS IN THE SPECIAL REGIONS OF YOGYAKARTA (DIY) AND CENTRAL JAVA
Sunendar 1 *, Djeimy Kusnaman 1 , Syahrul Ganda Sukmaya 1
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman Jl. DR. Soeparno No.63, Karang Bawang, Grendeng, Kec. Purwokerto Utara,
Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, Indonesia *Korespodensi penulis, email : sunendar@unsoed.ac.id

## ABSTRAK
Emping  melinjo  merupakan  salah  satu  produk  olahan  dari  hasil  pertanian.  Makanan  ini  adalah  sejenis keripik  yang  dibuat  dari  biji  buah  melinjo  yang  sudah  tua. Emping  melinjo  di  Kabupaten  Bantul  tidak hanya dipasarkan di daerah Yogyakarta melainkan ke luar daerah. Di Kabupaten Batang emping melinjo tidak hanya dipasarkan di lokal, akan tetapi mencapai Surabaya, Jakarta bahkan luar negeri. Pemasaran emping melinjo  sering terkendala pada permintaan yang tidak stabil, yaitu permintaan yang banyak pada waktu  tertentu.  Permintaan  konsumen  akan  emping  melinjo  yang  tidak  stabil  ini  bisa  disiasati  dengan pengaturan produksi. Akan tetapi tidak semua produsen emping melinjo mampu melakukan pengaturan produksi.  Metode  penelitian  yang  digunakan  ialah  metode  deskriptif,  dengan  pengambilan  semua responden  pengrajin  yng  berada  di  Kabupaten  Batang  dan  Kabupaten  Bantul,  sedangkan  pengambilan responden  pedagang  secara  snowball.  Pemasaran  emping  melinjo  pada  dua  daerah  berbeda  kondisi geografis  dan  karakteristik  wilayah  menjadikan  dua  berbedaan  yang  nyata.  Saluran  pemasaran  emping melinjo di Kabupaten Bantul DIY memiliki empat saluran, sedangkan di Kabupaten Batang Jawa Tengah hanya memiliki tiga saluran. Saluran dengan jumlah pengrajin terbanyak di Bantul sebanyak 30 pengrajin memilih  saluran  I,  sedangkan  di  Kabupaten  Batang  pengrajin  memilih  saluran  III  untuk  menjualkan emping melinjo usahanya. Sisi keuntngan yang diterima pengrajin/produsen tertinggi terjadi di saluran I pada Kabupaten Batang
Kata kunci : emping melinjo, saluran pemasaran, komparasi

## ABSTRACT
Emping melinjo is one of the processed products from agricultural products. This food is a kind of chips made  from  old  melinjo  fruit  seeds.  Emping  melinjo  in  Bantul  Regency  is  not  only  marketed  in  the Yogyakarta area but also outside the region. In Batang emping melinjo Regency, it is not only marketed locally, but also reaches Surabaya, Jakarta and even abroad. The  marketing of emping  melinjo  is  often constrained  by  unstable  demand,  which  is  a  lot  of  demand  at  a  certain  time.  This  unstable  consumer demand  for  melinjo  chips  can  be  circumvented  by  production  arrangements.  However,  not  all  melinjo chips  producers  are  able  to  make  production  arrangements.  The  research  method  used  is  descriptive method,  by  taking  all  craftsmen  respondents  who  are  in  Batang  Regency  and  Bantul  Regency,  while taking  merchant  respondents  by  snowball.  The  marketing  of  melinjo  chips  in  two  different  regions, geographical conditions and regional characteristics make two real differences. The marketing channel for emping  melinjo  in  Bantul  Regency,  DIY  has  four  channels,  while  in  Batang  Regency,  Central  Java,  it only  has  three  channels.  The  channel  with  the  highest  number  of  craftsmen  in  Bantul  as  many  as  30 craftsmen chose channel I, while in Batang Regency the craftsmen chose channel III to sell their business melinjo chips. The highest profit received by craftsmen/producers occurs in channel I in Batang Regency
Keyword : melinjo chips, marketing channel, comparison

## PENDAHULUAN
Emping  melinjo  dibuat  dari  biji  melinjo  yang  dipipihkan  hingga  menjadi  tipis  dan lebar.  Salah  satu  produk  industri  olahan  pangan  adalah  emping  melinjo.  Menurut Sunendar & Zulkifli (2021) emping melinjo merupakan makanan ringan terbuat dari biji melinjo  yang  berbentuk  pipih  bulat,  proses  pembuatan  emping  melinjo  sangat  mudah dan  menggunakan  peralatan  yang  sederhana.  Emping  melinjo  merupakan  salah  satu produk olahan dari hasil pertanian. Makanan ini adalah sejenis keripik yang dibuat dari buah  melinjo  yang  sudah  tua  (Adityaningrum  et  al.,  2019).  Tanaman  melinjo dimanfaatkan dari daun untuk sayuran, biji untuk bahan baku pembuatan emping, dan kayu  digunakan  untuk  kayu  bakar.    Emping  melinjo  merupakan  salah  satu  bahan makanan ringan, selain bernilai gizi tinggi juga memiliki cita rasa yang banyak disukai masyarakat (Rosmasari et al., 2019).
Tanaman  ini  memiliki  kandungan  vitamin  A  yang  tinggi,  serat  pangan,  mineral (kalium,  kalsium,  besi,  seng,  fosfor)  dan  klorofil  yang  tinggi,  yang  berkaitan  dengan sintesis klorofilin, aktivitas antioksidan, aktivitas anti-diabetes, dan manfaat kesehatan terhadap  berbagai  penyakit.  Oleh  karena  itu,  G.  gnemon  dianggap  sebagai  calon tanaman  dengan  potensi  nutrisi  tinggi  yang  menyediakan  berbagai  nutrisi  penting  dan manfaat  kesehatan,  serta  dapat  digunakan  secara  aman  sebagai  bahan  baku  makanan, nutraceutical,  dan  produk  obat  (Nata  et  al.,  2022).  Tepung  biji  (g)  G.  gnemon  Linn. merupakan  sumber  yang  baik  dari  protein  (19,0  g/100),  serat  kasar  (8,66  g/100), karbohidrat  (64,1  g/100)  dan  serat  makanan  total  (14,5  g/100)  pada  basis  kering;  dan total  fenol,  tanin,  flavonoid  15,1  mg  GAE  (gallic  setara  asam)/100  g,  35,6  mg  CE (setara  katekin)/100,  709  mg  CEQ  (setara  katekin)/100  g  ekstraksi  etanol,  yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  ekstraksi  berair  yang  memberikan  12,6  mg  GAE/100  g, 16,1 mg CE/100, 81,6 mg CEQ/100 g (Bhat & Yahya, 2014)
Emping  melinjo  dapat  dibagi  menjadi  beberapa  jenis  tergantung  kualitas  emping. Emping yang bermutu tinggi adalah emping yang sesuai dengan standar (SNI 01-3712- 1995)  yaitu  emping  yang  tipis  sehingga  kelihatan  agak  bening  dengan  diameter seragam.  Emping  melinjo  sebelum  digoreng  harus  benar-benar  kering  supaya  saat digoreng  emping  bisa  mengembang.  Emping  dengan  mutu  yang  lebih  rendah mempunyai ciri lebih tebal, diameter kurang seragam, dan masih harus dijemur sebelum digoreng karena basah. Biji melinjo yang sudah benar-benar tua memiliki kadar air yang rendah, sehingga apabila diproses menjadi emping tidak mengalami banyak penyusutan.
Menurut  Sunendar  (2018)  proses  pembuatan  emping  melinjo  dimulai  dengan menggoreng tanpa minyak atau sangan dengan dilengkapi pasir. Biji-biji melinjo yang digoreng sangan akan masak secara merata karena pasir sifatnya cepat menerima panas. Selain itu, dengan cara menggoreng sangan maka aroma dan zat-zat yang terkandung di dalam  biji  melinjo  itu  tidak  hilang,  sehingga  akan  diperoleh  emping  melinjo  yang rasanya  lezat.  Kemudian  biji  melinjo  di tutu  dengan  batu  untuk  memecah  kulit  keras. Selanjutnya  dimasak  dalam  wajan  pasir  kembali  agar  tetap  panas.  Ketika  biji  melinjo panas, maka akan lebih lunak dan mudah untuk ditutu Kembali sampai pipih dan siap untuk dijemur.
Menurut    Istiyanti  et  al.,  (2015)  emping  melinjo  adalah  salah  satu  makanan  khas Daerah  Istimewa  Yogyakarta,  yang  mana  permintaan  emping  melinjo  banyak  saat menjelang hari Raya  Idul  Fitri, hari Raya Idul  Adha, tahun baru, dan hajatan. Industri emping melinjo tersebar di empat kabupaten yaitu Kabupaten Bantul, Kabupaten Kulon Progo,  Kabupaten  Gunungkidul,  dan  Kabupaten  Sleman.  Di  Jawa  Tengah  sentra
MP = Pr – Pf
industry  emping  melinjo  berada  di  Kabupaten  Batang,  Kabupaten  Banyumas  dan Kabupaten Kebumen.
Emping melinjo di  Kabupaten Bantul tidak hanya dipasarkan di daerah Yogyakarta melainkan  ke  luar  daerah  seperti  Pasar  Magelang,  akan  tetapi  pemasaran  emping melinjo ke luar daerah membutuhkan biaya yang lebih tinggi dalam pengiriman  barang dibandingkan dengan memasarkan di daerah Yogyakarta. Di Kabupaten Batang emping melinjo tidak hanya dipasarkan di lokal, akan tetapi mencapai Surabaya, Jakarta bahkan luar negeri.  Pemasaran emping melinjo  sering terkendala pada permintaan yang tidak stabil, yaitu permintaan yang banyak pada waktu tertentu. Permintaan konsumen akan emping melinjo yang tidak stabil ini bisa disiasati dengan pengaturan produksi. Adanya pengaturan  produksi  tersebut  diharapkan  dapat  memenuhi  permintaan  konsumen terhadap emping melinjo baik secara kualitas, kuantitas, waktu dan tempat. Akan tetapi tidak  semua  produsen  emping  melinjo  mampu  melakukan  pengaturan  produksi.  Oleh karenanya  penelitian  terkait  saluran  pemsaran  melinjo  di  kedua  daerah  tersebut dilakukan.  Pemasaran  emping  melinjo  dari  produsen  sampai  ke  tangan  konsumen melibatkan lembaga pemaran, dimana mereka pasti menjual harga yang lebih tinggi dari harga beli. Selisih harga jual pedagang emping melinjo dengan harga beli dari produsen dinamakan margin pemasaran.  Menurut Umi et al. (2022), menyatakan bahwa  margin pemasaran  diperlukan  untuk  melihat  seberapa  besar  efisiensi  pemasaran  dilihat  dari tinggi  rendahnya  margin  pemasaran,  maka  semakan  kecil  margin  pemaran  dapat dikatakan pemaran tersebut sudah efisien.

## METODE PENELITIAN
Berbagai  permasalahan  yang  muncul  terutama  pada  pola  saluran  diantara  kedua daerah  tersebut  perlu  untuk  dicari  alternatif  pemecahan  masalahnya.  Oleh  karena  itu tujuan  dari  penelitian  yaitu  untuk  mengetahui  komparasi  pola  saluran  pemasaran emping melinjo di Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta dengan  Kabupaten Batang  di  Jawa  Tengah.  Metode  yang  digunakan  ialah  metode  deskriptif,  dengan pengambilan  semua  responden  pengrajin  yng  berada  di  Kabupaten  Batang  dan Kabupaten Bantul, sedangkan pengambilan responden pedagang secara snowball.
Analisis data dilakukan dengan metode deskriptif kualitatif untuk menjawab rumusan masalah pertama dan analisis kuantitatif untuk menjawab rumusan masalah yang kedua.
Menurut  Fajriyah  dan  Hasan  (2020)  menyatakan  bahwa  Ketika  lembaga pemasaran  mengeluarkan  biaya  pemasaran  dan  mengambil  keuntungan,  maka  akan terjadi perbedaan harga antar tingkatan pasar. Apabila  margin pemasaran tinggi belum tentu  dapat  diindikasaikan  bahawa  keuntungan  yang  didapat  tinggi  karena  margin pemasaran masih didistribusikan pada biaya-biaya dan keuntungan yang dilakukan oleh masing-masing  Lembaga  pemasaran  yang  terlibat.  Hal  tersebut  menimbulkan  adanya margin  pemaran.  Analisis  margin  pemasaran  secara  matematis  dirumuskan  secara sederhana sebagai berikut.
Keterangan : MP  = Margin Pemasaran (Rp/kg) Pr = Harga ditingkat konsumen (Rp/kg) Pf = Harga ditingkat produsen (Rp/kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Wilayah Penelitian
Kabupaten  Bantul  merupakan  salah  satu  kabupaten  dari  lima  kabupaten/kota  di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) yang terletak di Pulau Jawa. Luas daerah atau  wilayah  Kabupaten  Bantul  sebesar  50.685  Ha  yang  terbagi  dalam  17  kecamatan, yaitu  Kecamatan  Srandakan,  Sanden,  Kretek,  Pundong,  Bambanglipuro,  Pandak, Bantul,  Jetis,  Imogiri,  Dlingo,  Pleret,  Piyungan,  Banguntapan,  Sewon,  Kasihan, Pajangan, dan Sedayu.
Kabupaten Batang terletak di pantai utara Jawa Tengah dan berada pada jalur utama yang  menghubungkan  Jakarta  -  Surabaya.  Luas  daerah  78.864,16  Ha.  Batas-batas wilayah  dari  sebelah  utara  berbatasan  langsung  dengan  Laut  Jawa,  sebelah  timur berbatasan  dengan  Kabupaten  Kendal,  sebelah  selatan  berbatasan  dengan  Kabupaten Wonosobo  dan  Kabupaten  Banjarnegara,  sebelah  barat  berbatasan  dengan  Kota  dan Kabupaten  Pekalongan.  Berdasarkan  Peraturan  Daerah  Kabupaten  Batang  Nomor  7 Tahun 2004 tentang Pembentukan Kecamatan Kabupaten Batang, jumlah kecamatan di Kabupaten  Batang  yang  semula  12  kecamatan  berubah  menjadi  15  kecamatan  yang terdiri dari 239 desa dan 9 kelurahan.

## Saluran Pemasaran
Menurut  Wuryantoro et  al. (2021)  pemasaran  merupakan  kegiatan  penyampaian barang  dari  tingkat  produsen  ke  tingkat      konsumen      dengan      usaha      untuk memperoleh   barang   yang   diperlukan. Pemasaran   komoditi   pertanian,   khususnya gabah   atau   beras   tidak   begitu   saja disampaikan dari  petani    ke  konsumen, namun  terdapat  proses  yang  panjang  serta membutuhkan perlakuan- perlakuan yang khusus  dibandingkan  produk  non  pertanian.  Hasil  penelitian  Nurjumiati  et  al.  (2018) menunjukan  bahwa  terdapat  tiga  saluran  pemasaran.  Jumlah  saluran  pemaran dipengaruhi oleh lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran suatu produk.
Menurut Sunendar & Zulkifli (2021) saluran pemasaran emping melinjo merupakan jalur atau alur pemasaran dari lembaga pemasaran yang memiliki kegiatan menyalurkan atau  mendistribusikan  emping  melinjo  dari  produsen  atau  pengrajin  emping  melinjo sampai ke tangan konsumen akhir . Saluran atau pola pemasaran emping melinjo dapat diketahui  dengan  cara  menelusuri  aliran  produk  dari  produsen  atau  pengrajin  emping melinjo sampai kepada konsumen akhir (Istiyanti et al., 2015).
Pola  saluran  pemasaran  emping  melinjo  di  Kabupaten  Batang  terdapat  tiga  pola, yaitu  Pola  Saluran  pertama  yaitu  dari  pengrajin  langsung  ke  konsumen,  pola  saluran kedua  yaitu  dari  Pengrajin  ke  Pedagang  Pengumpul  kemudian  Pedagang  Besar selanjutnya  ke  pedagang  pengecer  dan  berakhir  langsung  ke  konsumen.  Pola  saluran yang  ketiga  yaitu  dari  pengrajin  kemudian  ke  pedagang  besar  kemudian  berakhir  di agen.  Sedangkan  pola  saluran  pemasaran  di  Kabupaten  Bantul  Daerah  istirmewa Yogyakarta terdapat 4 saluran. Keempat saluran tersebut ialah :
Tabel  1.  Saluran  pemasaran  emping  melinjo  di  Kabupaten  Bantul  DIY  dan Kabupaten Batang Jawa Tengah tahun  2019-2021
Saluran Alur Pemasaran Saluran I Pengrajin - Pedagang Pengecer - Konsumen Kabupaten Bantul DIY Saluran II Pengrajin  -  Pedagang  Pengepul  -  Pedagang  Pengecer  - Konsumen Saluran III Pengrajin  -  Pedagang  Besar  -  Pedagang  Pengecer  -
Konsumen Saluran IV Pengrajin  -  Pedagang  Pengepul  -  Pedagang  Besar  - Pedagang Pengecer – Konsumen Saluran I Pengrajin – Konsumen Kabupaten Batang  Jawa Tengah Saluran II Pengrajin  –Pedagang  Pengumpul  –  Pedagang  Besar  – Pedagang Pengecer - Konsumen Saluran III Pengrajin – Pedagang Besar – Agen
Sumber : Data primer yang diolah
Saluran pemasaran di Kabupaten Bantul terdiri dari empat. Beberapa macam saluran pemasaran yaitu penjualan langsung ke pedagang pengecer, penjualan melalui pedagang pengepul, penjualan melalui pedagang besar, dan penjualan melalui pedagang pengepul kemudian pedagang besar.   Banyaknya Saluran pemasaran di Kabupaten Bantul dapat menunjukan  beragam  cara  produk  emping  melinjo  di  distribusikan.  Semakin  panjang saluran  pemasaran  maka  semakin  banyak  lembaga  yang  terlibat  dalam  proses distribusinya (Istiyanti et al., 2015).
Disisi  lain  saluran  pemasaran  emping  melinjo  di  Kabupaten  Batang  hanya  terdapat tiga saluran. Saluran terpanjang terjadi pada saluran kedua lembaga yang terlibat yaitu produsen/  pengrajin.  pedagang  pengumpul,  pedagang  besar,  pedagang  pengecer  dan konsumen  akhir.  Di  saluran  pemasaran  di  Kabupaten  Batang  terdapat  agen  dalam lembaga  saluran  pemasarannya.  Agen  ini  bertindak  sebagai  konsumen  akhir  karena setelah dari agen, produk emping melinjo lalu di ekspor ke luar negeri, seperti ke negara Dubai, Malaysia, dan Singapura. Kualitas emping melinjo di Kabupaten Batang sudah mampu menembus pasar ekspor. Hal ini dikarenakan proses pembuatan klatak melinjo/ biji  melinjo  menjadi  emping  sangat  diperhatikan  oleh  para  pengrajin  dan  terutama pedagang pengepul yang langsung mensortir melinjo yang dikirim oleh pengrajin.
Tabel 2. Distribusi Responden pada Setiap Saluran Pemasaran Emping di Kabupaten Bantul DIY dan Kabupaten Batang Jawa Tengah tahun  2019-2021
Saluran Pemasaran Jumlah Responden Persentase Jumlah Responden Persentase Kabupaten Bantul Kabupaten Batang Saluran I 30 56,6 4 13,33 Saluran II 6 11,3 10 33,33 Saluran III 14 26,4 16 53,33 Saluran IV 3 5,7 - - Jumlah 53 100 30 100 Sumber : Data primer yang diolah
Tabel 2 dapat digambarkan  bahwa produsen/pengrajin emping melinjo di Kabupaten Bantul  DIY  lebih  dominan  menggunakan  saluran  pemasaran  ke  I  dengan  persentase sebanyak 56,6% atau 30 produsen, hal ini menunjukan bahwa artinya produsen emping melinjo sudah menjual langsung ke pedagang pengecer kemudian ke konsumen akhir . Berbeda  dengan  yang  terjadi  di  Kabupaten  Batang  Jawa  Tengah,  produsen/pengrajin banyak  memilih  saluran  III  dengan  menjual  langsung  ke  pedagang  pengumpul  dan  ke agen  yang  nantinya  langsung  ke  pasar  ekpor,  presentase  mencapai  53%  dari  jumlah
pengrajin emping melinjo Artinya, para pengrajin berlomb-lomba untuk menghasilkan emping  melinjo  dengan  kualitas  ekpor.  Bagi  pengrajin  ini  sangat  menguntungkan  dan hasil tutuan lebih bersih.
Produsen  yang  menggunakan  saluran  ke  III  atau  menjual  melalui  pedagang  besar sebanyak 14 produsen dengan persentase 26,4%, produsen yang menggunakan saluran ke  II  atau  menjual  melalui  pedagang  pengepul  sebanyak  enam  produsen  dengan persentase 11,3%, dan produsen yang menggunakan saluran ke IV atau menjual melalui pedagang  pengepul  kemudian  pedagang  besar  sebanyak  tiga  produsen  dengan persentase  5,7%.  Pada tabel  menunjukan  bahwa  jumlah  responden  sebanyak  53  orang karena  ada  tiga  responden  yang  menggunakan  dua  saluran  pemasaran.  40  pengrajin emping  melinjo  di  Desa  Ngaliyan  sebanyak  16  pengrajin  menggunakan  saluran  III, mereka  menjual  langsung  kepada  pedagang  besar.  Sebagian  besar  klatak  yang diproduksi pengrajin berasal dari pedagang itu sendiri.
Pada  saluran  satu  sebanyak  4  pengrajin  menjual  emping  melinjonya  langsung  ke konsumen.  Harga  jual  merupakan  sejumlah  uang  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga pemasaran untuk mendapatkan sejumlah barang (Djeimy Kusnaman, et al, 2021). Harga jual dari produsen emping melinjo dan harga beli lembaga pemasaran  yang terlibat di Kabupaten Bantul dan Kabupaten Batang disajikan pada tabel 3,
Tabel 3. Harga jual emping melinjo di Kabupaten Bantul dan Kabupaten Batang.
Kabupaten Bantul DIY Lembaga Pemasaran Saluran I (Rp/Kg) Saluran  II (Rp/Kg) Saluran  III (Rp/Kg) Saluran  IV (Rp/Kg) Pengrajin 36.563 35.000 32.172 32.000 Pedagang Pengepul 38.840 34.000 Pedagang Besar 37.919 38.000 Pedagang Pengecer 42.741 43.436 43.611 40.667
Sumber : Data primer yang diolah
Harga jual pengrajin tertinggi mencapai Rp. 36.563 dan terendah emping melinjo di Kabupaten  Bantul  yaitu  Rp.  32.000.  sedagkan  dibadingkan  dengan  Kabupaten  Batang harga  jual  pengrajin  tertinggi  yaitu      Rp50.000  pada  saluran  I  dan  terendah  yaitu  Rp 30.000 pada saluran II. Pada saluran IV harga jual di Kabupaten Bantul paling rendah karena pengrajin banyak yang menjual emping melinjonya pada beberapa lembaga yang terlibat  dalam  proses  pemasaran  emping  melinjo.  Terdapat  pedagang  pengepul, pedagang  besar,  dan  pedagang  pengecer.  Hal  tersebut  juga  terjadi  pada  harga  jual emping  melinjo  di  Kabupaten  Batang  pada  saluran  II  yang  terdapat  banyak  lembaga pemasaran yang terlibat. Semakin banyak lembaga yang terlibat, maka semakin tinggi biaya yang dibutuhkan untuk pendistribusian produk (Sunendar, 2018).
Kabupaten Batang Jawa Tengah Lembaga Pemasaran Saluran I (Rp/Kg) Saluran II (Rp/Kg) Saluran III (Rp/Kg) Pengrajin 50.000 30.000 31.000 Pedagang pengumpul 0 35.000 0 Pedagang besar/ Agen 0 37.000 37.000 Pengecer 50.000
Biaya  pemasaran  merupakan  sejumlah  uang  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga pemasaran  untuk  menyalurkan  emping  melinjo  dalam  satuan  rupiah  per  kilogram (Istiyanti et al., 2015). Biaya yang dikeluarkan oleh setiap lembaga pemasaran berbeda pada  jenis  emping  yang  dipasarakan  dan  jumlah  yang  dikumpulkan.  Biaya  yang dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran  adalah  biaya  pengemasan,  bongkar  muat, transportasi,  parkir,  dan  retribusi,  Setiap  saluran  pemasaran  emping  melinjo  memiliki biaya  pemasaran  yang  berbeda  ini  karena,  jenis  lembaga  pemasaran  yang  terlibat berbeda setiap saluran (Sunendar, 2018).
Besar  kecilnya  biaya  pemasaran  suatu  produk  ditentukan  oleh  seberapa  banyak lembaga  pemasaran  yang  terlibat,  seberapa  jauh  pemasaran  suatu  produk,  seberapa banyak  produk  yang  dijual,  dan  alat  transportasi  yang  digunakan  dalam  penyaluran produk (Sunendar; & Zulkifli, 2021). Pemasaran emping melinjo di Kabupaten Bantul, biaya terbesar terjadi pada saluran ke IV, hal ini disebabkan karena terlalu panjang dan banyaknya lembaga pemasaran yang terlibat serta distribusi penyaluran terjauh sampai ke Pasar Magelang Jawa Tengah. Setiap lembaga pemasaran akan mengeluarkan biaya pemasaran  untuk  mendukung  kegiatan  pemasaran  (Sunendar,  2018).  Biaya  pemasaran yang  dikeluarkan  di  masing-masing  saluran  pasti  memiliki  perbedaan,  hal  ini dipengaruhi oleh lembaga pemasaran yang terlibat (Djeimy Kusnaman et al, 2021).
Margin  pemasaran  adalah  selisih  harga  yang  diterima  produsen  dengan  harga  yang dibayarkan  lembaga  pemasaran  dan  konsumen  dalam  satuan  rupiah  per  kilogram (Sunendar,  2018).  Besarnya  margin  pada  setiap  saluran  dipengaruhi  oleh  seberapa banyak  lembaga  pemasaran  yang  terlibat,  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga pemasaran,  dan  keuntungan  yang  diambil  oleh  lembaga  pemasaran  (Sunendar;  & Zulkifli,  2021).  Keuntungan  pemasaran  merupakan  sejumlah  uang  yang  diterima  oleh lembaga  pemasaran  dalam  menyalurkan  emping  melinjo,  keuntungan  pemasaran diperoleh dari selisih margin pemasaran dan biaya pemasaran dalam satuan rupiah per kilogram (Sunendar; & Zulkifli, 2021).
Tabel 4. Margin pemasaran emping melinjo di setiap saluran pemasaran (Rp./kg) Lembaga Pemasaran Saluran I Saluran II Saluran III  Saluran IV Saluran I  Saluran II Saluran III Kabupaten Bantul DIY Kabupaten Batang Jawa Tengah Pengepul Total Biaya 366 71 0 1060 0 Keuntungan 3474 1929 0 3940 0 Margin 3840 2000 0 5000 0 Pedagang Besar 0 Total Biaya 415 463 0 200 1260 Keuntungan 5332 3537 0 4800 4740 Margin 5747 4000 0 5000 6000 Pedagang Pengecer 0 Total Biaya 384 327 377 463 0 575 0 Keuntungan 5794 4269 5315 2204 0 9425 0 Margin 6178 4596 5692 2667 0 1000 0 0
Total Margin 6178 8436 11439 8667 0 2000 0 6000 Total Biaya 384 693 792 997 0 1835 1260 Total Keuntungan 5794 7743 10647 7670 5000 0 1816 5 4740
Sumber : Data primer yang diolah
Total  keuntungan  pemasaran  emping  melinjo  di  Kabupaten  Bantul  DIY  terbesar berada  peda  saluran  III  sebesar  Rp.  10.647,  lembaga  pemasaran  yang  terlibat  adalah pedagang  besar  dengan  keuntungan  sebesar  Rp.  5.332  per  kilogram  dan  pedagang pengecer  dengan  keuntungan  sebesar  Rp.  5.315  per  kilogram.  Keuntungan  yang diperoleh  pedagang  besar  pada  saluran  III  lebih  besar  dibandingkan  dengan  pedagang besar pada saluran IV dengan selisih Rp. 1.795. keuntungan tertinggi penjualan emping melinjo  di  Kabupaten  Batang  terjadi  pada  saluran  I,  hal  ini  dikarenakan  pengrajin menjual langsung ke konsumen. Maka keuntungan sepenuhnya untuk pengrajin. Hal ini menjadikan  semangat  pengrajin  untuk  menjual  produk  emping  melinjo  langsung  ke konsumen,  selain  harganya  bisa  tinggi,  keuntungan  yang  diterima  juga  tinggi  yaitu sebesar Rp50.000.
Dilihat dari total keuntungan terkecil berada pada saluran I yaitu sebesar Rp. 5.794, ini dikarenakan lembaga yang terlibat dalam saluran I hanya pedagang pengecer. Akan tetapi  jika  dilihat  dari  segi  keuntungan  lembaga  pemasaran,  pedagang  pengecer  pada saluran I memiliki keuntungan terbesar dibandingkan dengan lembaga pemasaran yang lain.    Keuntungan  terkecil  pada  pemasaran  emping  melinjo  pada  Kabupaten  Batang terjadi pada saluran III  yaitu hanya sebesar Rp4.740. hal ini dipengaruhi karena harga jual dari pengrajin juga rendah  yaitu Rp  31.000 dan selisih dengan harga jual di agen hanya terbatas pada harga Rp37.000. Keuntungan pedagang pengepul, pedagang besar, dan pedagang pengecer pada saluran IV  merupakan keuntungan terkecil dibandingkan dengan keuntungan lembaga pemasaran lainnya. Hal ini disebabkan pedagang pengepul pada  saluran  ke  IV  menjual  lagi  kepada  pedagang  besar,  kemudian  didukung  dengan harga  jual  pedagang  pengecer  di  saluran  IV  merupakan  harga  jual  terendah dibandingkan dengan saluran yang lainnya.
Jika  dilihat  dari  keuntungan  di  Kabupaten  Bantul  tingkat  pengrajin,  saluran  I memiliki  keuntungan  terbesar  karena  tidak  melibatkan  lembaga  pemasaran  dalam pemasaran emping melinjo. Lembaga pemasaran yang mengambil keuntungan tertinggi adalah  pedagang  pengecer  sebesar  Rp.9.425,  kemudian  kentungan  terkecil  diperoleh pedagang pengepul sebesar Rp. 3.940. Saluran I tidak mengeluarkan biaya lain. Sebab pada saluran pemasaran 1 hanya terjadi transaksi antara produsen langsung ke pembeli, sehingga  hanya  harga  jual  yang  diterima  dan  itu  sebagai  pendapatan  yang  diterima. Saluran  II  dan  III  masing-masing  menerima  margin  dari  pemasaran  emping  melinjo sebesar 20.000 dan 6.000. Keuntungan yang diterima terbesar diterima pada saluran II.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Pemasaran  emping  melinjo  pada  dua  kabupaten  di  Jawa  Tengah  dan  Daerah Istimewa Yogyakarta dilihat sangat  berbeda kondisi geografis dan karakteristik wilayah menjadikan  dua  berbedaan  yang  nyata.  Saluran  pemasaran  emping  melinjo  di Kabupaten Bantul DIY memiliki empat saluran, sedangkan di Kabupaten Batang Jawa Tengah  hanya  memiliki  tiga  saluran.  Emping  melinjo  di  kabupaten  Batang  sudah mencapai  ekspor.    Saluran  dengan  jumlah  pengrajin  terbanyak  di  Bantul  sebanyak  30
pengrajin memilih saluran I, sedangkan di Kabupaten Batang pengrajin memilih saluran III  untuk  menjualkan  emping  melinjo  usahanya.  Sisi  keuntngan  yang  diterima pengrajin/produsen tertinggi terjadi di saluran I pada Kabupaten Batang, sedangkan di Kabupaten Bantul keuntungan tertinngi pada saluran III. Komparasi saluran pemasaran emping melinjo di kedua kabupaten sangat berbeda.

## DAFTAR PUSTAKA
Adityaningrum,  E.,  Sri  Marwanti,  &  Rahayu,  W.  (2019).  Analisis  Nilai  Tambah Melinjo  Pada  Sentra  Industri  Emping  Di  Desa  Bandar  Kecamatan  Sukomoro Kabupaten Magetan. Journal Of Agricultural Socioeconomics And Business , 2 (1),
58–66.
Bhat, R., & Yahya, N. (2014). Evaluating Belinjau ( Gnetum Gnemon L .) Seed Flour Quality  As  A  Base  For  Development  Of  Novel  Food  Products  And  Food Formulations. Food Chemistry , 156 , 42–49. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.1016/J.Foodchem.2014.01.063
Djeimy  Kusnaman;  Sunendar;  Syahrul  Ganda  S.  (2021).  Pola  Pemasaran  Emping Melinjo Di Desa Ngaliyan Kecamatan Limpung Kabupaten Batang Melinjo Chips Marketing  Channel  In  Ngaliyan  Village  ,  Limpung  Sub  District  ,  Batang  District Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian , Fakultas Pertanian , Universitas Jenderal Soe. ”Pengembangan  Sumber  Daya  Perdesaan  Dan  Kearifan  Lokal  Berkelanjutan  X , 1–6.
Fajriyah,  A.,  &  Hasan,  F.  (2020).  Saluran,  Margin,  dan  Efisiensi  Pemasaran  Bebek Pedaging di Kecamatan Burneh Kabupaten Bangkalan. Agriscience, 1(1): 12-25. Istiyanti,  E.,  Fivintari,  F.  R.,  Kamardiani,  D.  R.,  &  Saputra,  D.  I.  (2015).  Efisiensi Pemasaran  Emping  Melinjo  Di  Kabupaten  Bantul  Daerah  Istimewa  Yogyakarta. Prosiding Seminar Nasional Fkptpi 2015 , 36–39.
Nata, A., Sunisa, S., Santad, W., & Panupong, P. (2022). A Comprehensive Review On Nutritional Contents And Functional Properties Of Gnetum Gnemon. Food Science And Technology , 2061 (42). Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.1590/Fst.100121 Nurjumiati,  Badastra.  I.  K.,  Juniarsih.  N,  (2018).  Analisis  Rantai  Pemasran  Bawang Merahdi  Kabupaten  Bima.  Agribusiness  Management  and  Extension,  19(3),185- 193.
Rosmasari,  I.  A.,  Jahroh,  S.,  &  Purwanto,  B.  (2019).  The  Effect  Of  Entrepreneurial Orientation  On  Melinjo  Processing  Industries  In  Batang  Regency. Indonesian Journal Of Business And Entrepreneurship , 5 (2), 148–157.
Saputra. (2015). Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usahatani Sawah Apung Di Desa Ciganjeng  Kecamatan  Padaherang  Pangandaran  Jawa  Barat [Ipb  University]. Https://Repository.Ipb.Ac.Id/Handle/123456789/75034
Sunendar;,  &  Zulkifli,  L.  (2021).  Daerah  Istimewa  Yogyakarta  Melinjo  Chips Marketing Channel In Bantul District. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 5 (1), 135–144. Sunendar. (2018). Efisiensi Rantai Pasok Emping Melinjo Di Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta .
Umi,  F.,  Anindita,  R.,  &  Nugroho,  C.P.  2022.  Analisis  Efisiensi  Pemasaran  Gabah  di Desa  Randuharjo  Kecamatan  Pungging  Kabupaten  Mojokerto.  Jurnal  Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 6(3):840-848.
Wuryantoro &  Ayu, C.  (2021).  Analisis  Marjin Pemasaran Agroindustri Berasdi  Kota Mataram. Agribusiness Management and Extension, 22(1), 39-48.