## Cendawan Patogen pada Beberapa Varietas Jagung di Kabupaten Timor Tengah Utara
Albertus Hausufa a , dan Aloysius Rusae b a Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia.
b Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia.
Article Info Abstrak Article history: Received 17 Juli 2017 Received in revised form 6 Maret 2018 Accepted 4 April 2018 Jagung  merupakan  bahan  pangan  yang  penting  karena  jagung  merupakan  sumber  karbohidrat  kedua  setelah  beras.  Benih  salah  satu komponen penting dalam keberhasilan peningkatan produksi pertanian. Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui jenis cendawan  yang berasosiasi  pada  benih  jagung,  dilakukan  bulan  April  sampai  bulan  Mei  2017  di  laboratorium  Fakultas  Pertanian  Universitas  Timor. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial. Identifikasi patogen dilakukan dengan karakterisasi morfologi, selain itu dilakukan pengujian daya berkecambah benih dan potensi tumbuh maksimum dengan metode UKDdp. Benih yang digunakan adalah varietas Lokal Putih kecil, varietas lokal putih besar dan hibrida, berasal dari beberapa daerah berdasarkan ketinggian tempat  yakni Eban 1000 mdpl, Mamsena 400-800 mdpl, Wini 100-200 mdpl. Hasil identifikasi didapatkan dua genus yaitu Aspergillus sp1, Aspergillus sp2, Aspergillus sp3 dan Fusarium sp, serangan cendawan Aspergillus sp1 tertinggi pada varietas lokal kecil 7,78% dan ketinggian tempat T2 (Wini), Fusarium sp tertinggi pada varietas jagung hibrida 40,00% dan ketinggian tempat tertinggi pada T1 (Eban) 8,67%. Pengujian daya kecambah benih pada ketiga varietas berkisar antara 16,44%-26,00%. ©2018 dipublikasikan oleh Savana Cendana .
Keywords: Fusarium sp
Aspergillus sp Benih Jagung
1. Pendahuluan
Jagung  ( Zea  mays L.)  merupakan  salah  satu  bahan  pangan  yang  penting karena jagung merupakan sumber karbohidrat kedua setelah beras. Di samping itu,  jagung  merupakan  bahan  baku  industri  dan  pakan  ternak  ( Purwono  & Hartono, 2008 ). Jagung memiliki kandungan karbohidrat 18,7 g, pati 5,7 g, gula 6,26 g, serat pangan 2 g, lemak 1,35 g, protein 3,27 g, jagung memiliki sumber serat yang sangat baik sehingga sehat untuk sistem pencernaan. Sumber kalori tertinggi  dalam  kelompok  sereal  yang  rendah  gula  sehingga  baik  untuk dikonsumsi  sebagai  makanan  pokok  pengganti  nasi  atau  beras  terutama  pada penderita diabetes dan hipertensi, dan 100 g jagung mengandung 9,2 g protein. Protein  membantu  membentuk  jaringan  otot  baru  dan  meningkatkan  kerja  sel dalam tubuh. Selain itu protein juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Jagung di wilayah kabupaten Timor Tengah Utara (TTU) memberikan hasil yang  cukup  baik  dan  masih  digunakan  sebagai  bahan  makanan  pokok  bagi masyarakat  di  sebagian  wilayah  pedesaan.  Hasil  penelitian Leki et  al. ,  (2016) menunjukkan  jagung  yang  ditanam  secara  tumpangsapi  dengan  kacang  hijau dapat memberikan hasil 0,9 t/ha berupa pipilan kering, sedangkan hasil penelitian Wonkay & Taolin, (2016) menunjukkan jagung dapat memberikan hasil 1 t/ha berupa  pipilan  kering.  Benih  merupakan  salah  satu  komponen  penting  dalam keberhasilan  peningkatan  produksi  pertanian.  Penggunaan  benih  bermutu mampu  meningkatkan  produksi  pertanian  dan  mengurangi  serangan  hama  dan penyakit  di  lapangan.  Patogen  terbawa  benih  dapat  menyebabkan  penurunan viabilitas  benih,  peningkatan  kematian  bibit,  penurunan  hasil,  peningkatan perkembangan  penyakit,  perubahan  komponen  kimia  benih,  dan  ledakan penyakit pada suatu daerah ( Agarwal & Sinclair, 1987 ).
Salah satu faktor eksternal yang berpengaruh terhadap kualitas benih jagung adalah  infeksi  cendawan Aspergillus sp, Fusarium sp.  cendawan  tersebut dominan ditemukan pada benih jagung dalam penyimpanan ( Muis et al. 2002 ). Infeksi awal terjadi pada fase silking di lapang, kemudian terbawa oleh benih ke tempat-tempat  penyimpanan  ( Schutless et  al. 2002 ).  Patogen-patogen  tersebut kemudian  berkembang  dan  memproduksi  mikotoksin,  sehingga  benih  menjadi rusak  dan  bermutu  rendah.  Di  daerah  beriklim  tropis,  suhu,  curah  hujan,  dan kelembaban  yang  tinggi  serta  media  penyimpanan  tidak  memadai,  sangat mendukung perkembangan patogen-patogen tersebut untuk berkembang. Infeksi kedua  patogen  tersebut  dapat  mengakibatkan  warna  benih  berubah, perkecambahan terhambat, dan dapat menyebabkan penyakit di persemaian atau pada tanaman dewasa di lapangan.
Benih yang berkualitas berperan penting dalam menghasilkan tanaman yang memiliki  kualitas  tinggi  dan  untuk  mendapatkan  benih  yang  bebas  dari kontaminasi  cendawan  patogen  maka  perlu  dilakukan  pengujian  kesehatan benih.  Pentingnya  uji  kesehatan  benih  dilakukan  karena  penyakit  yang disebabkan  oleh  keberadaan  cendawan patogen  pada  benih dapat  mengganggu perkecambahan  dan  pertumbuhan  benih  dengan  demikian  merugikan  kualitas dan kuantitas hasil. Benih dapat menjadi pengantar, baik hama maupun penyakit ke daerah lain dimana hama dan penyakit itu tidak ada sebelumnya. Pengujian kesehatan benih akan mendeteksi dan dapat mengurangi kontaminasi cendawan patogen pada benih tersebut sehingga dapat mengurangi risiko penurunan hasil. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengidentifikasi  cendawan  pathogen  pada benih jagung di beberapa tempat di kabupaten TTU.

## 2. Metode
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  April  sampai  bulan  Mei  2017. Pengamatan  secara  mikroskopis  di  laboratorium  Fakultas  Pertanian  dan laboratorium  Biologi  Universitas  Timor,  Kabupaten  TTU.  Pengambilan  benih berdasarkan ketinggian tempat atau sumber benih yakni beberapa tempat yaitu: Eban dengan ketinggian 1000 mdpl dan Wini dengan ketinggian 100-200 mdpl dan Mamsena dengan ketinggian 400-800 mdpl dan selanjutnya akan dilakukan pelaksanaan  identifikasi  benih  di  Laboratorium.  Tata  letak  percobaan  disusun dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor.
Isolasi  patogen dilakukan dengan  menginkubasi benih  jagung  pada cawan petri yang telah disterilisasi. Benih ditanam dalam cawan petri berisi media PDA
yang  sebelumnya  telah  diberi  Chloramphenicol  untuk  mencegah  pertumbuhan bakteri, kemudian pemurnian cendawan yang tumbuh berdasarkan warna koloni. Karakterisasi cendawan patogen dilakukan secara makroskopis dan mikroskopis. Pengamatan secara makroskopis yaitu pengamatan secara langsung melihat ciri khas  koloni  berupa  bentuk,  warna  dan  tepi  koloni.  Pengamatan  secara mikroskopis  yaitu  pengamatan  karakteristik  cendawan  berupa:  Hifa  seperti warna, bersekat atau tidak dan pola percabangan. Konidia berupa bentuk, warna dan ukuran.  Konidiofor berupa warna, bersekat atau tidak, bercabang atau tidak dan ukuran konidiofor. Pengamatan cendawan patogen sesuai petunjuk Mathur & Kongsdal, (2003) .
Parameter  pengujian  kesehatan  benih  menggunakan  metode  uji  kertas digulung didirikan pada plastik (UKDdP) meliputi daya berkecambah (DB) (%) dan  potensi  tumbuh  maksimum  (PTM)  (%).  Identifikasi  karakter  morfologi cendawan dengan menumbuhkan isolat cendawan pada media PDA berdasarkan genus  cendawan,  diinkubasi  selama  4  hari  kemudian  pengamatan  dengan mikroskop.  Tujuan  menumbuhkan  isolat  cendawan  pada  media  PDA  adalah untuk pengamatan karakter koloni cendawan. Pengamatan kejadian kontaminasi cendawan  patogen.  Seluruh  benih  yang  diinkubasi  dalam cawan  petri  tersebut menjadi  sampel.  Kejadian  penyakit  dapat  dihitung  dari  jumlah  benih  yang terinfeksi patogen. Pengamatan terhadap kejadian penyakit dilakukan di setiap cawan  petri  dengan  menghitung  jumlah  benih  terinfeksi  penyakit  berdasarkan jenis patogen. Data hasil pengamatan kemudian dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (Anova) RAL faktorial. Rata–rata perlakuan selanjutnya diuji lanjut dengan  menggunakan Duncan  Multiple  Range  Test (DMRT)  dengan  tingkat signifikan  5%  sesuai  petunjuk  ( Gomez  &  Gomez,  1984 ).  Analisis  data menggunakan program SAS 9.1.
3. Hasil dan Pembahasan 3.1 Daya Kecambah
Hasil sidik ragam anova menunjukkan bahwa terjadi interaksi antara varietas dan ketinggian tempat. Pengujian daya kecambah tertinggi terdapat pada jagung lokal  besar  dengan  rerata  26,26%  sedangkan  daya  berkecambah  terendah terdapat  pada  perlakuan  jagung  lokal  kecil  dan  jagung  hibrida.  Berdasarkan ketinggian tempat, daya berkecambah tertinggi 28,00% pada ketinggian tempat T2  (Wini)  sedangkan  daya  berkecambah  terendah  pada  ketinggian  tempat  T1 ( Tabel 1. ).
Tabel 1. Daya Berkecambah (%)
Varietas Jagung Ketinggian Tempat Rerata T1 (Eban) T2 (Wini) T3 (Mamsena) A1 (Lokal Kecil) 13.33 30.67 8.00 17.33  b A2 (Lokal Besar) 29.33 14.67 36.00 26.67 a A3 (Hibrida) 5.33 38.67 5.33 16.44  b Rerata 16.00 b 28.00 a 16.44 c ( +)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda  nyata  menurut  uji  Duncan  (HSD)  α  5%.  (+)  =  terjadi interaksi antar faktor.

## 3.2 Potensi Tumbuh Maksimum
Hasil  sidik  ragam  Anova  menunjukkan  bahwa  terjadi  interaksi  antara varietas dan ketinggian tempat, dimana hasil varietas jagung A1 dan A2 berbeda nyata dengan A3, untuk ketinggian tempat T2 berbeda nyata dengan T3 dan T1 ( Tabel 2. ). Uji viabilitas benih adalah daya hidup benih yang dapat ditunjukkan dalam  berbagai  fenomena  fisiologis  maupun  biokimia  dan  salah  satu  uji  laju pertumbuhan  benih  yang  digunakan  sebagai  parameter  ketahanan  persaingan benih  dilapang  produksi  ( Sadjad,  1994 )  Pengujian  vigor  benih  dan  daya berkecambah benih dapat memberikan petunjuk mutu benih yang baik dalam hal ini  kecepatan  benih  berkecambah  normal  dan  abnormal,  demikian  pula berdasarkan pengamatan uji daya kecambah benih  pada ketiga varietas jagung diantaranya A1 (jagung putih lokal kecil) A2(jagung putih lokal besar)A3(jagung hibrida)  pada  ketiga  varietas  jagung  ini  untuk  pengujian  daya  berkecambah
tertinggi  terdapat  pada  varietas  jagung  lokal  putih  besar  A2  sedangkan  daya berkecambah  terendah  terdapat  pada  varietas  jagung  lokal  putih  kecil  A1. Sedangkan untuk uji potensi tumbuh maksimum tertinggi pada varietas jagung lokal putih besar A2, dan terendah pada jagung hibrida untuk ketinggian tempat tertinggi pada T2(Wini) terendah pada T3 (Mamsena).
Tabel 2. Potensi Tumbuh Maksimum (%)
Varietas Jagung Ketinggian Tempat Rerata T1 (Eban) T2 (Wini) T3 (Mamsena) A1 (Lokal Kecil) 85,0 a 100 a 16,0 bc 67.1 a A2 (Lokal Besar) 96.0 a 93.3 a 24.0 bc 71.1 a A3 (Hibrida) 9.3 c 36.0 b 13.3 c 19.5 b Rerata 63.5 b 76.4 a 17.7 c (+)
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda  nyata  menurut  uji  Duncan  (HSD)  α  5%.  (+)  =  terjadi interaksi antar faktor.
3.3 Jenis Patogen dan Kejadian Penyakit
a. Genus Aspergilus sp
Berdasarkan  hasil  identifikasi  secara  mikroskopis,  terdapat  beberapa  jenis cendawan  yang  menginfeksi  benih  jagung  antara  lain: Aspergillus,  sp1, Aspergillus  sp2,  Aspetgillus  sp3 Cendawan Aspergillus sp  memiliki  ciri-ciri warna koloni hitam kemerah-merahan, dengan tepian rata, hifa bersepta, hyaline dan lebar. Konidiofornya tegak, panjang dan terbentuk secara bebas
Cendawan Aspergillus Sp  adalah  salah  satu  jenis  cendawan  gudang  yang banyak  menginfeksi  benih  pada  waktu  penyimpanan  ( Justice  &  Bass,  2002 ). Salah  satu  penyebab  kerusakan  bahan  pangan,  khususnya  biji-bijian  adalah kontaminasi  cendawan  selama  penyimpanan  ( Handajani  &  Purwoko,  2008 ). Fungi Aspergillus pada  biji-bijian  yang  disimpan  dapat  mengakibatkan penurunan  daya  kecambah bahan,  perubahan  warna  bahan, kenaikan  suhu  dan kelembapan  di  dalam  bahan,  perubahan  susunan  kimia  di  dalam  bahan  dan produksi dan akumulasi mikotoksin di dalam bahan ( Sutjiati & Saenong, 2002 ). Cendawan  merupakan  salah  satu  penyebab  utama  dari  kerusakan  benih. Cendawan  dapat  berupa  patogen  atau  saprofit,  diantaranya  adalah  cendawan Fusarium sp, dapat bertahan pada benih dalam kondisi dingin atau kering.
Gambar 1. Bentuk koloni Aspergillus sp (A) kondia dan koidiofor (B)
Hasil sidik ragam (Anova) menunjukkan bahwa tidak terjadi interaksi antara perlakuan pada pengamatan cendawan aspergilus sp1 (warna putih). Cendawan ini memiliki tingkat serangan paling tinggi pada varietas jagung lokal kecil (7,78) dan  ketinggian  tempat  (Wini)7,67%  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lainnya. sedangkan  pada  cendawan Aspergillus Sp2  terjadi  interaksi  antara  ketinggian tempat dan jenis varietas.
Tabel 3. Kejadian Penyakit.
Cendawan Varietas Jagung Ketinggian Tempat Rerata T1 (Eban) T2 (Wini) T3 (Mamsena) Aspergillus sp 1 Lokal Kecil 9,00 6,67 7,67 7,78 a Lokal Besar 2,33 8,33 10,00 6,89 a Hibrida 0 8,00 0 2,67 b Rerata 3,78 b 7,67 a 5,89 ab ( + ) Aspergillus .sp 2 Lokal Kecil 0,33 0 0 0,11 a Lokal Besar 0,33 0,33 0 0,22 a Hibrida 0 0 0 0,00 b Rerata 0,22 a 0,11 a 0 a ( -) Aspergillus .sp 3 Lokal Kecil 2,33 0 2,33 1,56 b Lokal Besar 0 0,67 0 0,22 b Hibrida 1,33 2,00 8,67 4,00 a Rerata 1,22 b 0,89 b 3,67 a ( + ) Fusarium sp Lokal Kecil 0 3,33 0 1,11 a Lokal Besar 7,33 0,67 0 2,67 a Hibrida 8,67 0 1,33 3,33 a Rerata 5,33 a 1,33 b 0,44 b ( - )
Keterangan: Angka pada baris dan kolom diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda  nyata  menurut  uji  Duncan  (HSD)  α  5%.  (+)  =  terjadi interaksi antar faktor. (-) = tidak terjadi interaksi antar faktor.
Serangan  tertinggi  pada  varietas  lokal  besar  dan  berbeda  nyata  dengan varietas  hibrida  yang  tidak  terinfeksi.  pathogen  ini  tidak  menginfeksi  benih jagung di Mamsena, tetapi menginfeksi benih jagung di Eban dengan persentase tertinggi. Infeksi aspergillus Sp3 pada benih jagung tidak terjadi interaksi antara perlakuan.  Serangan Aspergillus Sp3  tertinggi  pada  varietas  hibrida  dengan persentase  4,00%  dan  ketinggian  tempat  400-800  mdpl  (Mamsena)  3,67% berbeda nyata dengan perlakuan lainnya.
b. Genus Fusarium sp . Ciri–ciri morfologi  Cenadawan Fusarium sp  yaitu  warna koloni  berwarna hitam kemerah-merahan struktur tubuh berupa miselium bercabang, hialin dan bersekat  (septat).  Ciri  konidia  berbentuk  oval,  terdiri  dari  3  sampai  4  sekat, berwarna  hialin,  bagian  tengahnya  membesar,  kedua ujung  konidia  meruncing seperti bulan sabit ( Gambar 2. ). Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Nugraheni (2010) bahwa  cendawan Fusarium sp.  memiliki  makrokonidia  berbentuk melengkung, panjang dengan ujung yang mengecil dan mempunyai satu atau tiga buah sekat
Cendawan Fusarium Sp.  dapat  mengakibatkan  warna  benih  berubah, perkecambahan terhambat, dan dapat menyebabkan penyakit di persemaian atau pada tanaman dewasa di lapangan. Selama biji atau benih dalam penyimpanan, aktivitas  cendawan  tersebut  terhenti  (istirahat)  karena  syarat  untuk pertumbuhannya tidak terpenuhi ( Rahayu, 1999 ). Cendawan Fusarium sp adalah salah satu jenis cendawan gudang yang banyak menginfeksi benih pada waktu penyimpanan ( Justice & Bass, 2002 ).
Gambar 2. Bentuk koloni Fusarium sp (A) Konidia Fusarium sp (B)
Hasil sidik ragam (Anova) menunjukkan bahwa tidak terjadi interaksi antara perlakuan pada pengamatan cendawan Aspergilus sp1 (warna putih). Cendawan ini memiliki tingkat serangan paling tinggi pada varietas jagung lokal kecil (7,78) dan ketinggian  tempat  (Wini) 7,67% berbeda nyata dengan  perlakuan  lainnya. sedangkan  pada  cendawan Aspergillus sp2  terjadi  interaksi  antara  ketinggian tempat  dan  jenis  varietas.  Serangan  tertinggi  pada  varietas  lokal  besar  dan berbeda nyata dengan varietas hibrida yang tidak terinfeksi. pathogen ini tidak menginfeksi benih jagung di Mamsena, tetapi menginfeksi benih jagung di Eban dengan  persentase  tertinggi.  Infeksi Aspergillu s  sp3  pada  benih  jagung  tidak terjadi  interaksi  antara  perlakuan.  Serangan Aspergillus sp3  tertinggi  pada varietas hibrida dengan persentase 4,00% dan ketinggian tempat 400-800 mdpl (Mamsena) 3,67% berbeda nyata dengan perlakuan lainnya.

## 4. Simpulan
Cendawan  patogen  yang  menginfeksi  benih  jagung  di  TTU  adalah Aspergillus sp  dan Fusarium sp. Aspergilus sp1 menginfeksi benih jagung lokal kecil 9%  di Eban lebih tinggi dari yang lain,, Fusarium sp menginfeksi benih jagung hibrida 8, 67% di Eban  lebih tinggi intensitas serang dari yang lainnya. Pengujian  daya  kecambah  benih  pada  ketiga  varietas  berkisar  antara  16,44%- 26,00%.

## Pustaka
Agarwal,  V.K.  and  Sinclair,  J.B.  1987.  Seedborne  pathogens,  p.  17-76.  In Principles of Seed Pathology Vol I. Florida: CRC Press, Inc.
Gomez,  K.A.  &  Gomez,  A.A.  1984. Statistical  Procedures  for  Agricultural Research . New York: John Wiley & Sons.
Leki, W., Lelang, M.A. & Taolin, R.I. 2016. Pengaruh Takaran Pupuk Kandang Sapi  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Jagung  (Zea  mays,  L.)  yang Ditumpangsarikan  dengan  Kedelai  (Glysine  max,(L.)  Merril). Savana Cendana , 1(01): 17–23.
Handajani,  N.S.  dan  T.  Purwoko.  2008.  Aktivitas  ekstrak  rimpang  lengkuas ( Alpinia galanga ) terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus spp. penghasil aflatoksin dan Fusarium moniliforme. BIODIVERSITAS. 9(5): 161-164. Justice, O.L. L.N. Bass. 2002. Prinsip dan Praktek Penyimpanan Benih. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Mathur,  S.B.  &  Kongsdal,  O.  2003. Common  laboratory  seed  health  testing methods  for  detecting  fungi .  Bassersdorf,  Switzerland:  International  Seed Testing Association.
Muis,  A,  S.  Pakki  dan  A.H.  Talanca.  2002.  Inventarisasi  dan  identifikasi cendawan yang menyerang biji jagung di Sulawesi selatan. Hasil penelitian Hama dan Penyakit, Balitsereal, Maeos.
A A B B
Nugraheni,  E.S.  2010.  Karakterisasi  Biologi  Isolat-Isolat Fusarium sp.  pada Tanaman  Cabai  Merah  ( Capsicum  annuum L.)  Asal  Boyolali.  Skripsi. Surakarta: Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret. Purwono  dan  R.  Hartono.  2008. Bertanam  Jagung  Unggul .  Jakarta:  Penebar Swadaya.
Rahayu, S. 1999. Penyakit Tanaman Hutan di Indonesia (Gejala, Penyebab, dan Teknik pengendaliannya). Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Sadjad,  S.  1994.  Kuantifikasi  Metabolisme  Benih.  Jakarta:  PT.  Gramedia Widiasarana Indonesia.
Schutless,  F.,  K.F.  Cardwell,  and  S. Gounou. 2002.  The  effect  of  endhophytic Fusarium verticilliodes on investasion of two maize variety by lepidoptera stemborer  and  coleoptera  grain  feeders.  The  American  Phytophatologycal Society.
Sutjiati,  M.  dan  M.S.  Saenong.  2002.  Infeksi  cendawan Aspergillus sp.  pada beberapa  varietas/galur  jagung  hibrida  umur  dalam.  Proseding  Seminar Ilmiah dan Pertemuan Tahunan PEI, PFI dan HPTI XV Sul-Sel. Maros, 29 Oktober 2002.
Wonkay,  R.E.  &  Taolin,  R.I.C.O.  2016.  Pengaruh  Model  Penyimpanan  Benih dan  Jenis  Pupuk  Kandang  terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Jagung  (Zea mays L.). Savana Cendana , 1(04): 128–132.