JIPI 5(4):340-352, 2021 Jurnal IPA dan Pembelajaran IPA
e-ISSN: 2620-553X p-ISSN: 2614-0500
The Potential of Clitoria ternatea L. Extracts as an Alternative
Indicator in Acid-Base Titration

## Camalin Bela Sukmaning Fitri*, Retno Aliyatul Fikroh
Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga, Yogyakarta, Indonesia
*Email: camalinb@gmail.com
DOI: 10.24815/jpsi.v5i4.23183 Article History: Received: October 24, 2021 Revised: November 30, 2021 Accepted: December 13, 2021 Published: December 21, 2021
Abstract. Experiments are an important part of the chemistry curriculum. An indicator in the form of a synthesis indicator is commonly used in acid-base materials experiments. The usage of synthetic indicators  can  result  in  waste  that  is  both  environmentally  harmful  and  costly.  The  butterfly  pea flower is one of the plants that contains anthocyanins, which have the potential to be used as an alternative indication  of  natural  acids  and  bases.  The  study  aims  to  determine  the  acid  and  base material curriculum and competency indicators, as well as the potential of butterfly pea flower extract as  a  substitute  for  synthesis  indicators  and  the  practicality  of  butterfly  pea  flower  extract  as  a chemical  experimental  design  in  SMA/MA.  This  study  employs  a  descriptive  qualitative  research method that includes literature review, observation, experimentation, and interviewing. The results showed that the relationship between acid-base materials and experiments was the determination of natural  materials  as  acid-base  indicators,  the  pH  of  the  solution,  the  identification  of  acid-base properties, and acid-base titration. The butterfly pea flower indicator was produced from maceration extraction using 96% ethanol as the solvent. The butterfly pea flower indicator gives pink color at pH 1-2, reddish purple at pH 3, light purple at pH 4-5, turquoise at pH 6, bluish green at pH 7, light blue at pH 8-9, green at pH 10, yellowish green at pH 11, greenish yellow at pH 12-13, and yellow at pH 14. The titration step showed that butterfly pea flower indicators could replace synthetic indicators, namely phenolphthalein and methyl orange. Based on the analysis, the butterfly pea flower indicator can be used as an alternative indicator in acid base titration and an alternative experimental design in schools.
Keywords: chemistry learning process , experiments, butterfly pea flower, natural indicator

## Pendahuluan
Adanya  perubahan  kurikulum  dari  KTPS  menjadi  Kurikulum  2013  memberikan pengaruh terhadap pembelajaran di sekolah. Pembelajaran kimia berdasarkan kurikulum 2013  tidak  hanya  menuntut  mempelajari  konsep  dan  hapalan  namun  juga  melalui pengalaman langsung seperti eksperimen (Pemendikbud, 2014). Karakteristik ilmu kimia yang  bersifat  abstrak  menjadikan  sebagian  besar  peserta  didik  mengalami  kesulitan memahami konsep kimia (Amarlita, dkk., 2014). Hal ini yang menjadi dasar pembelajaran kimia  seharusnya  tidak  hanya  secara  teori  tetapi  juga  dengan  eksperimen  (Wiratma  & Subagia, 2014).
Pada kurikulum 2013 revisi 2018, kompetensi dasar 4.10 dan 4.13 materi asam basa dan titrasi mengatakan bahwa seyogyanya peserta didik tidak hanya dikenalkan dengan
konsep  teoritis  akan  tetapi juga  pengalaman langsung  yang  bertujuan  untuk  mengasah keterampilan  proses  sains.  Namun,  implementasi  keterampilan  proses  peserta  didik melalui  kegiatan  eksperimen  memiliki  beberapa  kendala  antara  lain  keterbatasan pengetahuan pendidik mengenai potensi sumber daya lokal, sarana prasarana, biaya, dan lainnya  (Syaefudin,  2020).  Kendala  dalam  pelaksanaan  eksperimen  kimia  disekolah meliputi keterbatasan waktu dalam melaksanakan percobaan, penggunaan bahan-bahan kimia  yang  relatif  mahal,  dan  percobaan  kimia  yang  cenderung  menggunakan  bahan- bahan kimia berbahaya sehingga membutuhkan laboratorium yang memadai  (Damayanti, dkk., 2019). Bagi sekolah yang tidak mempunyai fasilitas laboratorium memadai tentunya hal ini menjadi kendala bagi sekolah dalam melaksanakan kegiatan eksperimen kimia. Oleh karena itu, perlu adanya kegiatan eksperimen dengan memanfaatkan penggunaan alat dan bahan  yang  sederhana,  mudah  diperoleh,  serta  ekonomis  dalam  segi  biaya  sehingga pembelajaran yang bermakna dapat tercapai.
Berdasarkan hasil wawancara dengan empat guru mata pelajaran kimia SMA/MA di Kabupaten  Bantul  menyatakan  bahwa  pada  materi  asam  basa  titrasi  biasanya  terdapat eksperimen  berupa  titrasi  menggunakan  indikator  fenolftalein,  metil  orange,  bahkan bromotimol biru. Penggunaan indikator sintesis tersebut masih relatif mahal (Wasito et al., 2017)  serta  berbahaya  bagi  lingkungan  dan  kesehatan  (Okoduwa,  dkk.,  2015).  Oleh karena  itu,  dibutuhkan  indikator  alami  asam  basa  yang  murah  dan  ramah  lingkungan sebagai alternatif pengganti indikator sintetis.
Penelitian  terkait  pemanfaatan  bahan  alam  sebagai  indikator  alami  telah  banyak dilakukan.  Tanaman  dengan  kandungan  antosianin  dapat  digunakan  sebagai  alternatif indikator alami. Pigmen warna antosianin dari berbagai tanaman banyak digunakan dalam makanan dan obat-obatan karena dapat memberikan warna yang menarik dan aman bagi kesehatan  (Wiyantoko  &  Astuti,  2020).  Zat  warna  antosianin  dipengaruhi  oleh  struktur antosianin dan derajat keasaman (pH). Selain itu, antosianin cenderung larut dalam pelarut polar karena adanya gugus aromatik dan glikosil residu (Angriani, 2019).
Salah satu tumbuhan yang mengandung senyawa antosianin adalah bunga telang ( Clitoria ternatea L.) (Catrien, 2009). Senyawa bioaktif yang terkandung pada daun dan bunga telang antara lain alkohol, fenol, amina primer, amina sekunder, asam karboksilat, senyawa  nitro  dan  lain-lain  (Lakshmi,  dkk.,  2014).  Bunga  telang  juga  mengandung flavonoid,  quersetin,  flavonol,  kaemferol,  dan  mrisetin  (Anthika,  dkk.,  2015).  Senyawa antosianin  memberikan  warna  ungu,  biru,  dan  merah  pada  bunga  telang  dimana kandungan  fitokimia  pada  antosianin  memiliki  stabilitas  yang  baik  sehingga  dapat diaplikasikan  sebagai  pewarna  alami  sedangkan  kandungan  flavonoidnya  baik  bagi kesehatan (Makasana, dkk., 2017). Antosianin yang berada dalam kesetimbangan dengan molekul antosianin lain dapat berinteraksi dengan larutan asam/basa. Ion flavilium akan menyerap  panjang  gelombang  yang  berbeda  tergantung  pada  tingkat  pH  molekul antosianin yang terkena cahaya sehingga degradasi warna akan terbentuk (Amaolo, 2017).
Gambar 1 . Bunga Telang ( Clitoria ternatea L.)
Jenis  antosianin  dalam  bunga  telang  merupakan  jenis  gugus  antosianidin  berupa pelargonidin, sianidin, delpinidin, peonidin dan petunidin (Wu & Prior, 2005). Identifikasi senyawa  antosianin  pada  bunga  telang  menggunakan High  Pressure  Liquid Chromatography (HPLC)  menghasilkan  lima  struktur  antosianidin  dengan  turunan delpiridin  lebih  banyak  ditemukan  dibandingkan  sianidin  (Chen,  dkk.,  2018).  Senyawa antosianin  secara  efektif  dapat  diperoleh  melalui  metode  ekstraksi  yaitu  pemisahan senyawa  dengan  menggunakan  suatu  pelarut  (Wiyantoko  &  Astuti,  2020).  Metanol  dan etanol  merupakan  pelarut  yang  efektif  digunakan  untuk  ekstraksi  pada  uji  fitokimia (Zhang,  dkk.,  2018).  Ekstraksi  antosianin  secara  efektif  dapat  dilakukan  dengan menggunakan pelarut etanol (Nhut Pham, dkk., 2019).
Ekstraksi dengan metode maserasi banyak dipilih karena metode ini dapat mencegah kerusakan  senyawa  yang  termolabil  antosianin  pada  bunga  telang  (Angriani,  2019). Penelitian yang pernah dilakukan sebelumnya mengemukakan bahwa ekstrak bunga telang dapat digunakan sebagai indikator titrasi asam basa dengan rentang kesalahan 0,4% pada titrasi asam kuat-basa kuat (Ramdan, 2017). Bunga telang dapat dijadikan sebagai kertas indikator asam basa menggunakan bahan dasar kertas whatman dengan rentang warna pH 1-2 berwarna merah muda, pH 3-4 berwarna ungu, pH 5-10 berwarna biru, pH 11-12 berwarna hijau dan pH 13-14 berwarna hijau lumut (Ariwidiani, dkk., 2015).
Penelitian ini berbeda dengan penelitian-penelitian sebelumnya yang hanya terbatas pada  kegiatan  pengujian  penentuan  asam  basa  menggunakan  indikator  bunga  telang. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kurikulum  dan  indikator  pencapaian kompetensi materi asam dan basa, mengidentifikasi potensi ekstrak bunga telang sebagai pengganti  indikator  sintesis  serta  menganalisis  kelayakan  potensi  ekstrak  bunga  telang sebagai desain eksperimen yang sesuai dengan karakteristik eksperimen kimia di SMA/MA.

## Metode
Jenis  penelitian  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  kualitatif  deskriptif. Penelitian kualitatif adalah suatu penelitian yang digunakan untuk mendeskripsikan dan menganalisis data berdasarkan fenomena, sikap, aktifitas sosial, persepsi orang maupun kelompok (Bachri, 2010). Teknik pengumpulan data melalui studi literatur, interview atau wawancara, observasi, dan eksperimen. Proses analisis data kualitatif menurut Miles dan Huberman (1992) meliputi pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Tahapan penelitian ini meliputi identifikasi kurikulum dan indikator pencapaian kompetensi  materi  asam  dan  basa, desain  eksperimen  dan  analisis  kelayakan  potensi bunga telang sebagai pengganti indikator sintesis.

## Identifikasi  Kurikulum  dan  Indikator  Pencapaian  Kompetensi  Materi  Asam  dan Basa
Metode yang digunakan untuk analisis kurikulum dan capaian pembelajaran adalah studi literatur  materi  asam  dan  basa.  Studi  literatur  dilakukan  dengan  menggunakan  naskah kurikulum 2013 revisi 2018. Hal ini bertujuan untuk menganalisis isi kurikulum 2013 revisi 2018 terhadap pembelajaran di sekolah. Hal-hal penting yang terdapat di naskah kemudian dicocokan dengan pembelajaran kimia materi asam dan basa.
Desain  Eksperimen  Potensi  Ekstrak  Bunga  Telang  sebagai  Pengganti  Indikator Sintetis A. Preparasi sampel bunga telang
Bunga telang dibersihkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Bunga yang telah kering kemudian diblender dan di ayak sehingga didapatkan serbuk halus.
B. Ekstraksi
Ekstrasi dilakukan dengan metode maserasi. Pelarut yang digunakan ialah etanol 96% non-teknis. Serbuk bunga telang ditimbang sebanyak 50 gram kemudian dimasukkan wadah  maserasi  dan  ditambahkan  500  mL  pelarut.  Perbandingan  pelarut  1:10. Campuran dimaserasi selama 3 hari dengan sesekali pengadukan. Setelah itu, disaring dan filtratnya dipekatkan dengan hair dryer.
C. Penentuan perubahan warna indikator pada berbagai pH
Pembuatan larutan asam menggunakan larutan Asam Klorida (HCl) pH 1 dan larutan basa menggunakan larutan Natrium Hidroksida (NaOH) pH 14. Larutan-larutan tersebut kemudian diencerkan sehingga didapatkan larutan asam pH 1-6 dan larutan basa pH 8-14.  Selanjutnya,  larutan-larutan  tersebut  ditetesi  dengan  indikator  telang  dan diamati perubahan warnanya.
D. Titrasi asam-basa
Titrasi dilakukan dengan 4 jenis titrasi antara lain:
1. Titrasi asam kuat-basa kuat
Sebanyak  5  mL  larutan  HCl  0,1  N  dimasukkan  ke  erlenmeyer  kemudian  ditetesi indikator telang. Larutan dititrasi dengan larutan NaOH 0,1 N. Titrasi diulangi 3 kali. Titrasi juga dilakukan dengan indikator PP.
2. Titrasi asam lemah-basa kuat Sebanyak 5 mL larutan CH 3 COOH 4% dimasukkan erlenmeyer kemudian ditetesi indikator telang. Larutan dititrasi dengan larutan NaOH 0,1 N. Titrasi diulangi 3 kali. Titrasi juga dilakukan dengan indikator PP.
3. Titrasi asam kuat-basa lemah Sebanyak 5 mL larutan NaHCO 3 0,1 N dimasukkan erlenmeyer kemudian ditetesi indikator telang. Larutan dititrasi dengan larutan HCl 0,1 N. Titrasi diulangi 3 kali. Titrasi juga dilakukan dengan indikator MO.
4. Titrasi asam lemah-basa lemah
Sebanyak 1 mL larutan CH 3 COOH 4% dimasukkan erlenmeyer kemudian ditetesi indikator telang. Larutan dititrasi dengan laritan NH 4 OH 0,1 N. Titrasi diulang 3 kali. Titrasi juga dilakukan dengan indikator PP.

## Analisis Kelayakan Ekstrak Bunga Telang Sebagai Pengganti Indikator Sintesis
Analisis  kelayakan  ekstrak  bunga  telang  sebagai  pengganti  indikator  sinteis  dilakukan dengan metode wawancara, eksperimen, dan studi literatur yang meliputi beberapa aspek antara  lain  aspek  finansial  atau  biaya,  aspek  ketahanan  daya  simpan  indikator,  aspek pedagogik dan aspek sumber daya manusia.
1. Aspek Finansial atau Biaya
Aspek finansial meliputi seluruh biaya yang dikeluarkan untuk pembuatan indikator telang.
2. Aspek Ketahanan Daya Simpan Indikator Aspek ini dilakukan dengan variasi tempat dan suhu. Penyimpanan dilakukan pada wadah bening dan botol gelap dengan suhu kamar dan suhu dingin.
3. Aspek Pedagogik Aspek ini dilakukan dengan menganalisis sepuluh aspek kompetensi pedagogik guru yang  tertuang  dalam  Peraturan  Menteri  Pendidikan  Nasional  No.  16  Tahun  2007 tentang standar kualifikasi akademik dan kompetensi guru.
4. Aspek Sumber Daya Manusia Aspek ini dilakukan dengan wawancara kepada guru, laboran, dan siswa mengenai kesiapan dalam penerapan eksperimen pembuatan indikator telang di sekolah.

## Hasil dan Pembahasan

## Identifikasi Kurikulum dan Indikator Pencapaian Kompetensi Materi Asam dan Basa
Analisis  kurikulum  kimia  SMA/MA  dilakukan  untuk  mengetahui  kompetensi  dan indikator pencapaian kompetensi yang terdapat di sekolah. Kurikulum termasuk salah satu komponen penting dalam pendidikan. Analisis kurikulum dilakukan dengan menggunakan kurikulum  2013  revisi  2018  pada  materi  asam  dan  basa  kelas  XI.  Setelah  kurikulum dianalisis  kemudian  menganalisis  indikator  pencapaian  kompetensi.  Analisis  indikator pencapaian  kompetensi  diperoleh  dari  silabus  SMA  Muhammadiyah  Pleret  dilihat  dari standar  kompetensi  dan  kompetensi  dasar  sehingga  diperoleh  beberapa  indikator pembelajaran.  Keterkaitan  antara  hasil  percobaan  dengan  indikator  pencapaian kompetensi antara lain:
Tabel 1. Keterkaitan Hasil Percobaan dengan Indikator Pencapaian Kompetensi
No Tahapan Percobaan Materi Pembelajaran 1. Pembuatan ekstrak bunga telang Menentukan bahan alam yang dapat digunakan sebagai indikator 2. Perubahan warna pada berbagai pH Mengidentifikasi pH larutan dengan menggunakan beberapa indikator 3. Titrasi Asam-Basa Menganalisis data hasil berbagai jenis titrasi asam- basa

## Desain  Eksperimen  Potensi  Ekstrak  Bunga  Telang  sebagai  Pengganti  Indikator Sintetis
Pembuatan ekstrak bunga telang dilakukan dengan metode maserasi karena metode ekstraksi ini termasuk  metode yang mudah serta dapat menghindari kerusakan senyawa antoosianin pada bunga telang. Hal  ini didukung dengan penelitian yang dilakukan oleh Nhut Pham dkk., (2019) yang menggunakan metode maserasi pada ekstraksi bunga telang menghasilkan  total  antosianin  cukup  tinggi  yaitu  143,29  ppm.  Serbuk  bunga  telang direndam dalam larutan etanol 96% selama 3 hari dengan sesekali pengadukan. Perubahan bentuk  bunga  telang  menjadi  serbuk  bertujuan  untuk  memperbesar  luas  permukaan sehingga zat antosianin yang terkandung didalamnya semakin banyak yang larut dalam pelarut. Hal ini didukung dengan penelitian oleh Paristiowati, dkk. (2019) yang menyatakan jika  ukuran  partikel  bahan  yang  diekstrak  lebih  kecil  dan  struktur  molekulnya  lebih sederhana akan menyebabkan porositas atau pori-pori material menjadi lebih besar maka pelarut  akan  terdistribusi  lebih  mudah  ke  dalam  bahan  yang  diesktrak  sehingga  lebih banyak zat terlarut yang akan larut dalam pelarut.
Proses ekstraksi diawali dengan maserasi menggunakan pelarut etanol yang memiliki polaritas dekat dengan kepolaran senyawa flavonoid (Sulistyo, 2019). Senyawa antosianin pada  bunga  telang  merupakan  jenis  flavonoid  sehingga  akan  tertarik  dan  larut  dalam larutan  etanol.  Penggunaan  pelarut  etanol  dengan  konsentrasi  96%  bertujuan  untuk melarutkan lebih banyak senyawa metabolit sekunder pada bunga telang. Hal ini didukung oleh  penelitian  tentang  ekstrak  kubis  ungu  dengan  pelarut  etanol  96%  memberikan rendemen lebih banyak jika dibandingkan dengan etanol 70, 80 dan  90%  (Senja, dkk., 2014).  Selain  itu,  penelitian  Paristiowati,  dkk.  (2019)  juga  menggunakan  etanol  96% dalam  proses  ekstraksi  bunga  rosela  dan  mawar  yang  menghasilkan  esktrak  dengan kandungan antosianin lebih besar. Maserasi dilakukan pada suhu kamar dan menggunakan botol gelap dalam proses penyimpanannya karena stabilitas antosianin dipengaruhi oleh
suhu  dan  cahaya  tinggi  yang  dapat  menyebabkan  kerusakan  pada  zat  antosianin (Wiyantoko & Astuti, 2020). Berikut gambar stuktur senyawa antosianin.
Gambar 2 . Stuktur senyawa antosianin
Proses  maserasi  awalnya  dilakukan  dengan  variasi  waktu  maserasi  yaitu  1  hari,  2 hari, dan 3 hari. Waktu maserasi yang tepat akan menghasilkan rendemen ekstrak yang optimal.  Waktu  maserasi  yang  singkat  mengakibatkan  senyawa  fitokimia  tidak  optimal terekstrak  sedangkan  ekstraksi  terlalu  lama  akan  merusak  senyawa  fitokimia  tersebut (Utami,  2009).  Setelah  maserasi  selesai,  ekstrak  bunga  telang  diuapkan  dengan menggunakan hair  dryer selama  1  jam.  Penggunaan hair  dryer merupakan  alternatif pengganti rotary evaporator . Berdasarkan observasi, tidak semua sekolah taraf SMA/MA memiliki rotary evaporator sehingga dibutuhkan alat alternatif.
Gambar 3. Indikator bunga Telang
Ekstrak telang yang dihasilkan dari bunga telang yang berwarna ungu adalah ekstrak berwarna ungu kebiruan. Hasil ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan Baskaran, dkk. (2019)  yang  mengekstrak  bunga  telang  menghasilkan  ekstrak  berwarna  ungu  kebiruan yang berpotensi digunakan sebagai pewarna dalam bidang industri. Indikator telang yang telah siap digunakan selanjutnya diuji perubahan warnanya pada larutan asam dan basa. Terlebih dahulu larutan asam-basa pH 1-14 dibuat dengan teknik pengenceran. Larutan asam  dibuat  dengan  mengencerkan  larutan  HCl  dan  larutan  basa  dibuat  dengan mengencerkan  larutan  NaOH.  Larutan  asam-basa  kemudian  ditetesi  dengan  indikator telang dan dihasilkan perubahan warna yang berbeda di setiap pH larutan. Berikut gambar perubahan warna larutan dalam berbagai pH.
Gambar 4. Perubahan Warna Larutan dalam Berbagai pH
Hasil uji larutan berbagai pH dengan indikator telang pada pH 1 menghasilkan warna merah muda hingga hijau kebiruan pada pH 7, sedangkan pada pH 8 menghasilkan warna biru muda hingga kuning kehijauan pada pH 14. Hal ini membuktikan bahwa zat antosianin bunga  telang  pada  kondisi  asam  berwana  merah  sedangkan  pada  kondisi  basa  akan berwarna  hijau  kekuningan.  Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  telah dilakukan Suryadnyani, dkk. (2021) bahwa terjadi perubahan warna biru kehijauan saat ditambahkan  NaOH  pada  ekstrak  etanol  bunga  telang  dan  berwarna  merah  saat ditambahkan  HCl  pekat.  Perubahan  warna  terjadi  karena  sifat  antosianin  yang  sensitif terhadap  pH.  Penelitian  Marpaung,  dkk.  (2015)  juga  melaporkan  bahwa  ekstrak  bunga telang menunjukkan warna merah pada kondisi asam dan warna kuning pucat pada kondisi basa. Antosianin pada kondisi basa akan berbentuk quinonoidal berwarna hijau sedangkan pada  kondisi  asam  akan  berbentuk  kation  flavilium  berwarna  merah  (Herfayati,  dkk., 2020).
Hasil  penelitian  ini  juga  didukung  oleh  penelitian  sebelumnya  oleh  Khoo,  dkk. (2017)  yang  menyatakan  bahwa  senyawa  antosianin  dalam  kondisi  asam  (pH<2) didominasi  kation  flavium  yang  berwarna  merah  sedangkan  kondisi  asam  lemah,  netral dan basa akan memudarkan flavilium berwarna merah menjadi biru. Menurut Evangeline, dkk.  (2020)  perubahan  warna  pH  pada  bunga  telang  disebabkan  karena  perubahan struktur antosianin dari bentuk quinonoidal menjadi bentuk karbinol. Perubahan struktur menjadi  bentuk  quinonoidal  akan  menyebabkan  penurunan  warna  biru.  Berikut  gambar perubahan stuktur antosianin berdasarkan nilai pH.
Gambar  5 .  Perubahan  stuktur  dan  warna  antosianin  berdasarkan  nilai  pH  (Evangeline, dkk., 2020)
Adanya perubahan warna yang berbeda-beda pada berbagai pH membuktikan bahwa ekstrak bunga telang dapat digunakan sebagai bahan baku alternatif pengganti indikator asam  basa  sintetis.  Berikut  tabel  perubahan  warna  yang  terjadi  pada  larutan  dengan indikator bunga telang.
Tabel 2. Perubahan Warna Larutan dalam Berbagai pH
No pH Warna Awal Warna Akhir 1. 1 Tidak Berwarna Merah muda 2. 2 Tidak Berwarna Merah muda 3. 3 Tidak Berwarna Ungu kemerahan 4. 4 Tidak Berwarna Ungu muda 5. 5 Tidak Berwarna Ungu muda 6. 6 Tidak Berwarna Biru kehijauan 7. 7 Tidak Berwarna Hijau kebiruan 8. 8 Tidak Berwarna Biru muda 9. 9 Tidak Berwarna Biru muda 10. 10 Tidak Berwarna Hijau 11. 11 Tidak Berwarna Hijau kekuningan 12. 12 Tidak Berwarna Kuning kehijauan 13. 13 Tidak berwarna Kuning kehijauan 14. 14 Tidak berwarna Kuning

## Percobaan Titrasi Asam-Basa
Indikator  telang  selanjutnya  diuji  dengan  titrasi  asam-basa.  Titrasi  asam  basa  ini dilakukan  untuk  menentukan  apakah  ekstrak  bunga  telang  dapat  dijadikan  sebagai
pengganti indikator sintesis yang saat ini digunakan yaitu berupa berupa fenolftalein dan metil orange . Titrasi dilakukan dengan menggunakan dua indikator yaitu indikator telang dan  indikator  sintetis  berupa fenolftalein  dan  metil  orange .  Indikator  sintetis  digunakan sebagai pembanding. Titrasi dilakukan dengan 4 jenis yaitu titrasi asam kuat-basa kuat, titrasi asam kuat-basa lemah, titrasi asam lemah-basa kuat, dan titrasi asam lemah-basa lemah. Setiap titrasi dilakukan 3 kali pengulangan agar hasil yang didapatkan valid. Hasil titrasi tersebut antara lain:
Tabel 3. Hasil Titrasi Asam-Basa
No Jenis Titrasi Indikator Rata-rata Volume Titrasi (mL) 1. Asam Kuat-Basa Kuat Telang PP 5.93 5.83 2. Asam Lemah-Basa Kuat Telang PP 34.76 34.80 3. Asam Kuat-Basa Lemah Telang MO 5.26 5.10 4. Asam Lemah-Basa Lemah Telang PP 11.56 12.00
Mula-mula  larutan  pH  tidak  berwarna  kemudian  ketika  ditetesi  indikator  telang  maka larutan yang bersifat asam akan berubah warna menjadi merah muda sedangkan larutan yang bersifat basa akan berwarna hijau. Pada titrasi asam kuat-basa kuat perubahan warna yang terjadi adalah merah muda menjadi hijau dengan perbedaan volume titrasi dengan indikator sintetis 0,1 mL. Pada titrasi asam lemah-basa kuat perubahan warna yang terjadi yaitu  merah  muda-ungu  muda-hijau  muda-hijau  dengan  perbedaan  volume  titrasi  0,04 mL. Pada titrasi asam kuat-basa lemah larutan berubah warna dari hijau-biru muda- ungu muda-merah  muda  dengan  perbedaan  volume  titrasi  0,16  mL.  Perubahan  warna  yang terjadi saat titrasi asam lemah-basa lemah adalah merah muda-ungu muda-biru muda- hijau.
Berdasarkan  hasil  titrasi,  ketika  menggunakan  indikator  telang  titik  akhir  titrasi tercapai saat larutan berubah warna menjadi hijau atau merah muda. Merah muda ketika suasana  asam  dan  hijau  ketika  suasana  basa.  Namun,  apabila  salah  satu  larutan menggunakan  larutan  yang  bersifat  lemah  maka  akan  melalui  beberapa  warna  terlebih dahulu.  Perbedaan  volume  titrasi  yang  tidak  terlalu  besar  saat  menggunakan  indikator telang  dan  indikator  sintetis  menjadikan  indikator  telang  dapat  digunakan  sebagai pengganti  indikator  sintetis.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh Wiyantoko  &  Astuti,  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  indikator  ekstrak  bunga  telang memiliki  kesamaan  dengan  indikator fenolftalein. Perubahan  warna  yang  terjadi  pada ekstrak  bunga  telang  disebabkan  karena  adanya  senyawa  antosianin  yang  strukturnya mengandung  kation  flavilium  bertugas  membentuk  anhidrobas  ketika  terjadi  perubahan pH (Wiyantoko & Astuti, 2020). Hasil penelitian ini juga didukung oleh penelitian Ramdan (2017) yang menyatakan bahwa ekstaksi bunga telang dapat digunakan sebagai indikator titrasi asam basa pengganti fenolftalein dengan persentase kesalahan sebesar 0,4%

## Analisis Kelayakan Indikator Telang Sebagai Pengganti Indikator Sintetis
Analisis kelayakan indikator telang dilakukan melalui 4 aspek yaitu aspek finansial, ketahanan  daya  simpan,  pedagogik,  dan  sumber  daya  manusia.  Berdasarkan  hasil perhitungan,  biaya  yang  dikeluarkan  sebagai  akumulasi  biaya  yang  digunakan  dalam pembuatan  indikator  telang  tanpa  biaya  percobaan  titrasi  asam  basa  yaitu  Rp  100.000 untuk  250  mL  indikator  telang.  Biaya  pembelian  250  mL  indikator  sintesis  adalah  Rp 456.000  sehingga  dapat  dihitung  rasio  efisiensi  penggunaan  indikator  telang  sebesar
78,49%. Oleh karena itu berdasarkan aspek finansial, biaya pembuatan indikator telang relatif lebih ekonomis jika dibandingkan dengan biaya pembelian indikator sintesis.
Salah  satu  faktor  yang  penting  dalam  penyimpanan  indikator  adalah  wadah penyimpanan, cahaya matahari, dan suhu ruangan. Zat antosianin memiliki sifat sensitif terhadap panas dan cahaya matahari (Babaloo & Jamei, 2018). Ketahanan daya simpan dapat diketahui dengan 3 cara yaitu disimpan dalam toples kaca bening suhu kamar, botol gelap  suhu  kamar,  dan  botol  gelap  suhu  dingin.  Hasil  yang  diperoleh  antara  lain ditunjukkan pada Tabel 4.

## Tabel 4. Hasil Uji Coba Penyimpanan Indikator Telang
No Penyimpanan Waktu Penyimpanan (Minggu) 1. 2. 3. Toples kaca suhu kamar Botol gelap suhu kamar Botol gelap suhu dingin 4 6 7
Berdasarkan  penelitian,  didapatkan  hasil  bahwa  penyimpanan  terlama  ketika indikator  telang  disimpan  didalam  botol  gelap  dan  suhu  dingin.  Hal  ini  sesuai  dengan penelitian yang telah dilakukan Amperawati, dkk., (2019) yang menyatakan bahwa adanya peningkatan suhu dan intensitas cahaya selama penyimpanan dapat menurunkan kadar antosianin serta antioksidan ekstrak kelopak rosela. Peningkatan intensitas cahaya lebih kuat pengaruhnya jika dibandingkan dengan peningkatan suhu dalam menurunkan kadar antosianin (Amperawati, dkk., 2019). Kemampuan cahaya membuat antosianin tereksitasi lewat  transfer  elektron  yang  dapat  mempengaruhi  pigmen  ke  dekomposisi  fotokimia (Armanzah  &  Hendrawati,  2016).  Berdasarkan  analisis  ketahanan  daya  simpan  dapat disimpulkan  bahwa  antosianin  bersifat  tidak  stabil  sehingga  indicator  telang  dengan kandungan antosianin sebaiknya disimpan di tempat gelap dan suhu dingin.
Berdasarkan  aspek  kemampuan  pedagogik  guru,  desain  eksperimen  ini  dapat mendukung  sepuluh  aspek  kompetensi  pedagogik  guru  yang  tertuang  dalam  Peraturan Menteri Pendidikan Nasional No. 16 tahun 2007 tentang standar kualifikasi akademik dan kompetensi guru. Hasil analisis sepuluh aspek kompetensi pedagogik guru sebagai berikut, 1)  eksperimen  dapat  menilai  karakteristik  peserta  didik  terutama  aspek  moral  dan intelektual, 2) Eksperimen dapat digunakan sebagai salah satu pembelajaran yang kreatif, tidak  membosankan,  dan  mendidik  dikarenakan  tidak  hanya  belajar  mengenai  teorinya saja  tetapi  juga  praktiknya,  3)  eksperimen  ini  digunakan  untuk  mengembangkan kurikulum, 4) Eksperimen di laboraotrium akan membentuk pembelajaran yang aktif dan tujuan pembelajaran dapat tercapai secara utuh, 5) eksperimen akan mengajarkan peserta didik  memanfaatkan  teknologi,  6)  adanya  eksperimen  ini  dapat  digunakan  untuk mengaktualisasikan potensi peserta didik, 7) eksperimen dapat menciptakan komunikasi yang efektif, empatik dan santun, 8) eksperimen dapat diguankan sebagai penilaian dan evaluasi  proses  dan  hasil  belajar,  9)  evaluasi  pembelajaran  melalui  eksperimen  dapat dilakukan dengan ujian pretest, posttest, atau penilaian proses selama eksperimen, dan 10) melakukan refleksi setelah kegiatan eksperimen unutk mengetahui kekurangan saat pembelajaran berlansung.
Aspek sumber daya manusia ditinjau berdasarkan kesiapan dan kesanggupan guru, pengelola  laboratorium,  dan  peserta  didik  dalam  melaksanakan  desain  eksperimen indikator telang. Laboratorium menjadi salah satu fasilitas sekolah yang berperan penting dalam  pembelajaran  khususnya  pembelajaran  kimia.  Hal  ini  dikarenakan  laboratorium menjadi tempat peserta didik beresksperimen. Berdasarkan hasil wawancara dengan guru,
laboran, dan peserta didik di beberapa SMA/MA dihasilkan bahwa eksperimen pembuatan indikator telang dapat dilaksanakan sebagai salah satu eksperimen alternatif di sekolah. Hal  ini  dikarenakan  alat-alat  yang  digunakan  tidak  terlalu  kompleks,  bahan  pembuatan tidak  terlalu  berbahaya,  dan  cara  kerja  yang  sederhana.  Harganya  pun  lebih  murah dibandingkan dengan harga indikator sintetis meskipun lama penyimpanannya terbatas. Selain itu, dengan cara kerja yang sederhana, pembuatan indikator telang dapat dilakukan di luar laboratorium.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa  hasil identifikasi  kompetensi  inti,  kompetensi  dasar  dan  indikator  pencapaian  kompetensi menunjukkan  keterkaitan  antara  materi  asam  basa  dengan  desain  eksperimen  ekstrak bunga  telang  sebagai  indikator  alami.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  desain eksperimen  pembuatan  ekstrak  bunga  telang  sebgai  indikator  titrasi  asam  basa  sesuai dengan  karakterisrik  eksperimaen  di  SMA/MA  serta  dapat  dilakukan  modifikasi  alat  dan cara  kerjanya.  Indikator  ekstrak  bunga  telang  dapat  dijadikan  pengganti  indikator felolftalein dan indikator metil orange. Selain itu, berdasarkan analisis kelayakan potensi eksperimen  ekstrak  bunga  telang  layak  berdasarkan  aspek  finansial,  ketahanan  umur simpan, pedagogik dan sumber daya manusia.

## Daftar Pustaka
Amaolo,  A.  2017.  The  butterfly  pea  flower  as  a  pH  indicator. International  Scholastic Journal of Science , 11(1):2–4.
Amarlita,  D.M.  &  Sarfan,  E.  2014.  Analisis  kemampuan  makroskopis,  mikroskopis  dan simbolik  pada  materi  kesetimbangan  kimia. Jurnal Bimafika ,  11(6):677–680. https://doi.org/ 10.21831/jipi.v5i2.27517.
Amperawati, S., Hastuti, P., Pranoto, Y., & Santoso, U. 2019. Efektifitas frekuensi ekstraksi serta pengaruh suhu dan cahaya terhadap antosianin dan daya antioksidan ekstrak kelopak rosella ( Hibiscus sabdariffa L.). Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan , 8(1):38–45. https://doi.org/10.17728/jatp.3527.
Angriani, L. 2019. Potensi ekstrak bunga telang ( Clitoria ternatea ) sebagai pewarna alami lokal pada berbagai industri pangan. Jurnal Canrea , 2(2):32–37. https://doi.org/10.20956/canrea.v2i1.120.
Anthika,  B.,  Kusumocahyo,  S.P.,  &  Sutanto,  H.  2015.  Ultrasonic  approach  in  clitoria ternatea ( Butterfly pea ) extraction in water and extract sterilization by ultrafiltration for  eye  drop  active  ingredient. Jurnal  Procedia  Chemistry ,  16(6):237–244. https://doi.org/10.1016/j.proche.2015.12.046.
Armanzah,  R.S.,  &  Hendrawati,  T.Y.  2016.  Pengaruh  waktu  maserasi  zat  antosianin sebagai. Seminar Nasional Sains dan Teknologii , November , 1–10. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnastek/article/view/724/669.
Babaloo, F. & Jamei, R. 2018. Anthocyanin pigment stability of cornus mas–macrocarpa under  treatment  with  pH  and  some  organic  acids. Food  Science  and  Nutrition , 6(1):168–173. https://doi.org/10.1002/fsn3.542.
Bachri, B.S. 2010. Meyakinkan validitas data melalui triangulasi pada penelitian kualitatif.
Jurnal Teknologi  Pendidikan ,  10(1):46–62.  http://ejournal.unesa.ac.id/index.php/ jurnal_tp/article/view/5006.
Baskaran, A., Mudalib, S.K.A., & Izirwan, I. 2019. Optimization of aqueous extraction of blue dye from butterfly pea flower. Journal of Physics: Conference Series , 1358(1):1- 8. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1358/1/012001.
Catrien.  2009. Pengaruh  kopigmentasi  pewarna  alami  antosianin  dari  rosela ,  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Chen, L.H., Chen, I.C., Chen, P.Y., & Huang, P.H. 2018. Application of Butterfly pea flower extract in mask development. Scientia Pharmaceutica , 86(4):1-9. https://doi.org/10. 3390/scipharm86040053.
Damayanti,  N.K.A.,  Maryam,  S.,  &  Subagia,  I.W.  2019.  Analisis  pelaksanaan  praktikum kimia. Jurnal  Pendidikan  Kimia  Undiksha ,  3(2):52-60.  https://doi.org/10.23887 /jjpk.v3i2.21141.
Evangeline,  I.,  Barithazar,  N.,  &  Emmanuel,  G.  2020.  Biosynthesis  of  anthocyanins  and their applications as food additives biosynthesis of anthocyanins and their applications as food additives. Journal of Academia and Industrial Research , 9(1):10–20.
Herfayati, P., Pandia, S., & Nasution, H. 2020. Karakteristik antosianin dari kulit buah nipah ( Nypa frutican ) sebagai pewarna alami dengan metode soxhletasi. Jurnal Teknik Kimia USU , 9(1):26–33. https://doi.org/10.32734/jtk.v9i1.2831.
Khoo, H.E., Azlan, A.,  Tang, S.T.,  &  Lim, S.M. 2017. Anthocyanidins and anthocyanins: colored  pigments  as  food,  pharmaceutical  ingredients,  and  the  potential  health benefits. Food  and  Nutrition  Research ,  61(1):1–21.  https://doi.org/10.1080/ 16546628.2017.1361779.
Lakshmi, C.N.D.M., Raju, B.D.P., Madhavi, & Sushma, N.J. 2014. Identification of bioactive compounds by FTIR analysis and in vitro. Identification of Bioactive Compounds By Ftir Analysis and in Vitro , 4(09):3894-3903.
Makasana, J., Dholakiya, B.Z., Gajbhiye, N.A., & Raju, S. 2017. Extractive determination of bioactive flavonoids from butterfly pea ( Clitoria ternatea L.). Research on Chemical Intermediates , 43(2):783–799. https://doi.org/10.1007/s11164-016-2664-y.
Marpaung,  A.M.,  Andarwulan,  N.,  Hariyadi,  P.,  &  Faridah,  D.N.  2015. Spectral characteristics and color stability of melastomataceae and clitoria ternatea L. extracts , 2015 (June):18–19.
Nhutpham, T., Chinh Nguyen, D., Duc Lam, T., Van Thinh, P., Tien Le, X., Vo Nguyen, D.V., Quang,  H.V.,  Duy  Nguyen,  T.,  &  Bach,  L.G.  2019.  Extraction  of  anthocyanins  from butterfly pea ( Clitoria ternatea L.) in southern vietnam: response surface modeling for optimization of the operation conditions. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering , 542(1):1-5. https://doi.org/10.1088/1757-899X/542/1/012032.
Okoduwa, S.I.R., Mbora, L.O., Adu, M.E., & Adeyi, A.A. 2015. Comparative analysis of the properties  of  acid-base  indicator  of  rose  ( Rosa  setigera ),  allamanda  ( Allamanda cathartica ),  and  hibiscus  ( Hibiscus  rosa-sinensis )  flowers. Biochemistry  Research International , 4:1-4. https://doi.org/10.1155/2015/381721.
Paristiowati, M., Moersilah, M., Stephanie, M.M., Zulmanelis, Z., Idroes, R., & Puspita, R.A.
2019.  Rosa  sp  and  Hibiscus  sabdariffa  L  extract  in  ethanol  fraction  as  acid  base indicator: application of green chemistry in education. Journal of Physics: Conference Series , 1402(5):1–6. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1402/5/055041.
Ramdan,  U.M.  2017.  Efektivitas  konsentrasi  etanol  untuk  ekstraksi  pewarna  alami kembang telang ( Clitoria ternatea L.) dan aplikasinya sebagai alternatif indikator asam basa. Jurnal  Kesehatan  Bakti  Tunas  Husada:  Jurnal  Ilmu-Ilmu  Keperawatan,  Analis Kesehatan dan Farmasi , 17(1):33-40. https://doi.org/10.36465/jkbth.v17i1.208.
Senja, R.Y., Issusilaningtyas, E., Nugroho, A.K., & Setyowati, E.P. 2014. The comparsion of extraction method and solvent variation on yield and antioxidant activity of Brassica oleracea L. var. capitata f. rubra extract. Traditional Medicine Journal , 19(1):43–48. https://doi.org/10.22146/tradmedj.8090.
Sulistyo,  S.  2019.  Pengaruh  jenis  dan  konsentrasi  pelarut  terhadap  randemen  ekstrak flavonoid daun sawo duren ( Crysophillum cainito L.) dengan metode maserasi. Skripsi,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, Jawa Tengah.
Suryadnyani,  N.M.D.,  Dwi,  A.,  &  Deccati,  R.F.  2021.  Pembuatan  paper  kit  test  ekstrak etanol bunga telang ( Clitoria ternatea L.) untuk identifikasi formalin pada makanan. Lumbung Farmas: Jurnal Ilmu Kefarmasian , 2 (2):118–124.
Syaefudin,  H.L.  2020.  Analisis  desain  eksperimen  laju  reaksi  kimia  berbasis  keragaman sumber daya alam tropis indonesia bagi pembelajaran kimia kontekstual. Skripsi , UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta, Yogyakarta.
Utami.  2009.  Potensi  daun  alpukat  ( Persea  americana Mill)  sebagai  sumber  antioksidan alami. Teknik Kimia , 2(1):58–64. https://doi.org/10.35799/cp.2.1.2009.65.
Wasito,  H.,  Karyati,  E.,  Vikarosa,  C.D.,  Hafizah,  I.N.,  &  Utami,  H.R.  2017.  Test  strip pengukur pH dari bahan alam yang diimmobilisasi dalam kertas selulosa. Indonesian Journal of Chemical Science , 6(3):223–229. https://doi.org/10.15294/ijcs.v6i3.15116 Wiratma, I.G.L., & Subagia, I.W. 2014. Pengelolaan laboratorium kimia pada SMA negeri di Kota Singaraja: (Acuan pengembangan model panduan pengelolaan laboratorium kimia  berbasis  kearifan  lokal  trisakti). Jurnal  Pendidikan  Indonesia ,  3(2):425–436. http://dx.doi.org/10.23887/jpi-undiksha.v3i2.4459.
Wiyantoko, B. & Astuti, A. 2020. Butterfly pea ( Clitoria ternatea L.) extract as indicator of acid-base  titration. IJCA  (Indonesian  Journal  of  Chemical  Analysis) ,  3(1):22–32. https://doi.org/10.20885/ijca.vol3.iss1.art4.
Wu,  X.  &  Prior,  R.L.  2005.  Identification  and  characterization  of  anthocyanins  by  high- performance liquid chromatography-electrospray ionization-tandem mass spectrometry  in  common  foods  in  the  United  States:  Vegetables,  nuts,  and  grains. Journal
of Agricultural
and
Food Chemistry
, 53(8):3101–3113. https://doi.org/10.1021/jf0478861.
Zhang, Q.W., Lin, L.G., & Ye, W.C. 2018. Techniques for extraction and isolation of natural products: A comprehensive review. Chinese Medicine (United Kingdom) , 13(1):1–26. https://doi.org/10.1186/s13020-018-0177-x.