Penggunaan Ampas Tahu sebagai Pakan Cacing Sutra ( Tubifex sp)
Use of Tofu Waste as Food for Silver Worms ( Tubifex sp)
Khusnul Khotimah 1 , Helmizuryani 2 , Meika Puspita Sari 3 , Elva Dwi Harmilia 4 , Suyatno 4 , Rosmiah 5
Program Studi Akuakultur Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Palembang, Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
*Corresponding author: email: meikapuspitasari@gmail.com
Received June 2023, Accepted July 2023

## ABSTRAK.
Cacing  sutra  ( Tubifex sp)  merupakan  salah  satu  pakan  alami  yang  memiliki  kandungan nutrisi  yang  tinggi  dan  sangat  dibutuhkan  oleh  ikan  terutama  pada  fase  benih  untuk menunjang  pertumbuhan  ikan.  Oleh  sebab  itu,  pengetahuan  mengenai  budidaya  pakan alami  sangat  diperlukan  agar  dapat  menunjang  keberhasilan  budidaya  ikan.  Budidaya cacing sutera membutuhkan media dengan kandungan organik yang tinggi. Media yang bisa dimanfaatkan  untuk  budidaya  cacing  sutera  salah  satunya  limbah  ampas  tahu.  Tujuan kegiatan  ini  adalah  untuk  menambah  keterampilan  masyarakat  dalam  budidaya  cacing sutra  dengan  memanfaatkan  limbah  ampas  tahu  sebagai  media  budidaya,  agar  dapat menyediakan pakan alami bagi ikan budidaya yang dilakukan oleh kelompok pembudidaya ikan Bumdes desa Serdang Menang, Kec. SP Padang, OKI.  Metode yang dilakukan dengan melaksanakan penyuluhan dan pendampingan dalam pembuatan tempat budidaya cacing sutra  dan  cara  membudidayakan  cacing  sutra.  Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat tentang produksi budidaya cacing sutra dengan sistem pemanfaatkan limbah organik telah dipahami oleh masyarakat dengan baik.  Diharapkan masyarakat di Desa Serdang Menang, Kec. SP Padang, Kab.OKI dapat mengaplikasikannya dalam kegiatan budidaya ikan.
Kata Kunci : limbah ampas tahu; pakan alami

## ABSTRACT
Silkworms (Tubifex sp) are a natural feed with high nutritional content and are needed by fish, especially  in  the  fry  phase  to  support  fish  growth.  Therefore,  knowledge  of  natural  food cultivation is needed to support the success of fish farming. Silkworm cultivation requires media with high organic content. Tofu pulp waste is one of the media that can be utilized for silkworm cultivation.  The purpose of this activity is to increase community skills in silkworm cultivation by utilizing tofu pulp waste as a cultivation medium to provide natural feed for cultured fish carried  out  by  the  Bumdes fish  farming  group  of Serdang  Menang  village,  SP.  Padang  OKI. Padang  OKI.    The  method  is  carried  out  by  conducting  counseling and  mentoring  in  making silkworm  cultivation  sites  and  how  to  cultivate  silkworms.  Community  Service  activities regarding the production of silkworm cultivation with a system of utilizing organic waste have been well understood by the community.  It is hoped that the community in Serdang Menang Village, SP. Padang Kab.OKI can apply it in fish farming activities.
Keywords : silkworm; tofu pulp waste; natural feed
PENDAHULUAN Kegiatan budidaya saat ini bukan hanya sekadar mempelajari dan mengembangkan teknik memelihara ikan, akan tetapi mencari alternatif pakan alami yang dapat mengurangi biaya  produksi.  Jenis  pakan  yang  bisa  diberikan  pada  ikan  adalah  yang  paling  baik  dan tidak  mencemari  perairan  serta  dapat  merangsang  larva  untuk  makan  karena pergerakannya  adalah  berupa  pakan  alami.  Ketersediaan  pakan  alami  merupakan  faktor penting dalam budidaya ikan, terutama pada usaha pembenihan dan usaha budidaya.
Salah satu pakan alami yang saat ini sedang dikembangbiakan adalah cacing sutra. Usaha pembudidayaan  cacing sutra sudah banyak dilirik karena potensi kandungan nilai
gizinya yang tinggi dan sangat bagus untuk pertumbuhan ikan. Dengan komposisi nutrisi Tubifex sp yang cukup baik, yaitu protein (57%), lemak (13,3%), serat kasar (2,04%), kadar abu  (3,6%)  dan  air  (87,7%)  menjadikan  cacing  sutra  sebagai  pakan  konsumsi  alami yang menguntungkan serta potensial dalam meningkatkan massa tubuh ikan.  Budidaya cacing sutera  membutuhkan  media  dengan  kandungan  organik  yang  tinggi.  Media  yang  bisa dimanfaatkan  untuk  budidaya  cacing  sutera  di  antaranya limbah  budidaya  ikan,  limbah peternakan, dan limbah ampas tahu. Ampas tahu dapat dijadikan sebagai sumber nitrogen pada  media  fermentasi  dan  dapat  dijadikan  sebagai  sumber  protein  pakan,  karena mengandung  protein  kasar  cukup  tinggi  (Nuraini et  al .,  2009).  Ampas  tahu  mengandung protein kasar 18,67%, serat kasar 24,43%, lemak kasar 9,43%, abu 3,42% dan BETN 41,97% (Hermana et al ., 2005).
Proses  perkembangbiakan  cacing  sutra  tergolong  cepat.  Dalam  waktu  yang  relative singkat    cacing    ini    tumbuh    menjadi    dewasa    dan    segera    berkembang    biak.  Kondisi perairan  yang        mendukung  untuk  pertumbuhan  cacing  sutra  baik  di    perairan  umum maupun di wadah budidaya, dapat meningkatkan produksi dan umur panen cacing sutra. Dalam  waktu  sebulan  cacing  ini  telah  dapat  dipanen  dan  dapat  untuk  kebutuhan  pakan ikan  hias  maupun  untuk  pakan  untuk  benih  ikan.    Kelemahan  dari  cacing  sutra  yang diperoleh  dari  selokan  dan  parit-parit  adalah  sering  membawa  penyakit  dan  parasit  yang mematikan terhadap larva ikan. Penyakit dan parasit yang dibawa pada umumnya berasal dari  parit  dan  selokan  yang  lingkungannya  sangat  kotor  sekali  dan  di  lingkungan  seperti itulah  cacing  sutra  nyaman  hidup  dan  berkembangbiak.  Sedangkan  jika  cacing  sutra dibudidayakan sendiri dalam wadah pemeliharaan terkontrol, maka bersih dari parasit dan penyakit karena subtract dan pakan yang dikonsumsinya dapat diatur.
Pengembangan kegiatan budidaya cacing sutra dilakukan untuk menemukan formula media dan pakan yang optimal untuk menunjang keberhasilan budidaya terus di upayakan. Selama ini untuk memenuhi kebutuhan akan cacing sutra dipasok dari luar Desa Serdang Menang.  Masyarakat  di  Desa  Serdang  Menang  Kec.  SP.  Padang  Kab.  OKI  mulai  tertarik dalam mengembangkan cacing sutra ( Tubifex sp) dengan memanfaatkan limbah organik yang terdapat di sekitar Desa Serdang Menang untuk dikelola menjadi pakan bagi budidaya cacing sutra.
Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  serta  perbaikan pakan bagi ikan lele yang banyak dibudidayakan di desa tersebut. Limbah yang digunakan dalam  kegiatan  ini  adalah  menggunakan  limbah  ampas  tahu  yang  difermentasi  dengan media  pemeliharaan  air  sebagai  pengkayaan  pada  media  kultur  cacing  sutra  ( Tubifex sp) diharapkan dapat menjadi solusi  dalam meningkatkan ketersediaan cacing sutera.

## METODE
Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini adalah sebagai berikut:
1. Penyuluhan kepada kelompok tani dan masyarakat (paparan dan tanya jawab) tentang pembuatan pakan cacing sutra dengan memanfaatkan limbah ampas tahu.
2. Praktek materi kegiatan yang disampaikan yang meliputi:
Fermentasi bahan pakan .  Ampas tahu yang telah disiapkan dimasukkan kedalam wadah pembutan pakan.  Setelah itu peras ampas tahu dengan menggunakan serbet sesudahnya kembali  dimasukkan  ke  dalam  wadah.  Larutkan  gula  merah  dengan  air  dan  kemudian tuangkan  larutan  gula  merah  ke  dalam  wadah  yang  telah  diisi  dengan  ampas  tahu  tadi. Sesudah itu tuangkan EM4 sebanyak 2 tutup botol dan aduk sampai rata. Bahan pakan yang telah dicampur dimasukan kedalam kantong plastik lalu dikat dengan menggunakan karet tadi dan jangan sampai ada udara. Setelah 1 minggu bahan pakan sudah terfermentasi dan dapat diberikan untuk pakan cacing sutra.
Gambar 1. Proses Pembuatan Fermentasi Ampas Tahu
Kegiatan Budidaya Cacing Sutra .  Rangkai tempat budidaya, lalu siapkan bak yang telah diisi air terlebih dahulu. Media atau substrat budidaya yaitu berupa campuran lumpur dan pasir,  kemudian  dimasukan  dalam  wadah  kultur.  Media  dialiri  dengan  air  menggunakan pompa dan pipa yang telah dipasang pada lubang inlate, sehingga air mengalir menuju outlet dan jatuh ketandon (air bersirkulasi) air yang masuk mengaliri substrat diendapkan selama 1  hari.    Tebar  cacing  sutra  sebanyak  100  gram,  kemudian  dialiri  dengan  air  diatas permukaan substrat. Selama masa pemeliharaan cacing, air usahakan tetap mengalir kecil diatas  permukaan  substrat.    Pakan  fermentasi  ampas  tahu  diberikan  1  minggu  sekali. Setelah 10-15 hari biasanya bibit cacing sutra mulai tumbuh halus dan menyebar merata diseluruh permukan substrat budidaya. Setelah cacing sutra tumbuh cukup banyak, maka dilakukan pemanenan.
Gambar 2. Wadah Budidaya Cacing Sutra

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  di  Desa  Serdang  Menang  dengan melakukan kegiatan  penyuluhan tata cara budidaya cacing sutra ( Tubifex sp) (Gambar 3). Kegiatan ini bertujuan untuk menambah pengetahuan masyarakat dan pembudidaya ikan mengenai  pengelolaan  pakan  alami  yang  memiliki  kandungan  nutrisi  tinggi  bagi pertumbuhan  ikan,  serta  menambah  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat  yang merupakan  tugas  wajib  bagi perguruan  tinggi  yang  termasuk  dalam  tri darma perguruan tinggi.
Materi yang disampaikan adalah penjelasan mengenai cacing sutra serta kandungan nutrisi  yang  dimiliki  oleh  cacing  sutra.  Kemudian  penyampaian  mengenai  tata  cara persiapan  media  dan  pakan  yang  dapat  digunakan  selama  proses  pembudidayaan  cacing sutra.  Setelah  pemaparan  materi  selesai,  dilakukan  praktek  langsung mengenai  tata  cara pembuatan media dan pakan untuk membudidayaan cacing sutra. Sumber pakan yang di gunakan dalam budidaya cacing sutra adalah dengan memanfaatkan limbah organik berupa ampas tahu. Setelah pemaparan selesai, dilakukan sesi tanya jawab kepada masyarakat.
Permasalahan yang dihadapi adalah sulitnya mendapatkan cacing sutra untuk pakan ikan sehingga perlu adanya keterampilan bagi masyarakat untuk dapat membudidayakan cacing  sutra  secara  mandiri.    Dengan  tersedianya  cacing  sutra  sebagai  pakan  ikan  hasil budidaya, maka dapat mengatasi  ketergantungan  masyarakat terhadap pakan pelet. Oleh sebab itu, dengan adanya penyuluhan ini diharapkan petani dapat memanfaatkan ilmu yang diberikan untuk kemudian di praktikan sebagai alternatif pakan untuk mengurangi tingkat konsumsi pakan pelet. Sehingga pada tahap pembenihan, nutrisi benih ikan dapat tercukupi dan ikan tumbuh dengan baik.
Gambar 3. Penyampaian materi dan partisipasi peserta

## Pemberian Pakan Pada Cacing Sutra
Upaya  yang  dilakukan  untuk  menunjang  keberhasilan  budidaya  cacing  sutra  salah satunya dengan melakukan pengontrolan pada pemeliharan dengan pemberian  pakan yang teratur.  Pakan  cacing  sutra  terbuat  dari  fermentasi  ampas  tahu  (Gambar  4).  Penggunaan ampas tahu sebagai pakan cacing sutra selain dapat mengurangi limbah sisa produksi tahu juga  karena  kandungan  gizi  yang  banyak.    Ampas  tahu  merupakan  limbah  padat  yang dihasilkan dari sisa proses pembuatan tahu. Limbah tahu biasanya digunakan untuk pakan ternak  ataupun  diolah  kembali menjadi  tempe gembus.  Ampas  tahu  memiliki  kandungan nilai gizi yang masih tinggi karena pada proses pembuatan tahu tidak semua bagian protein bisa  terurai,  terlebih  apabila  proses  penggilingan  dilakukan  secara  sederhana  atau tradisional (Suhartini dan Hidayat, 2004).
Frekuensi  pemberian  pakan  dilakukan  dalam  waktu  2-4  hari  sekali.  Pemeliharaan cacing  sutra  membutuhkan  bahan  ataupun  komponen  yang  harus  diberikan  baik  pada pemberian pakan maupun media pemeliharaannya.  Cacing sutra mengandung nutrisi yang baik jika selalu tersedia bahan-bahan organik yang telah difermentasi terlebih dahulu dan sesuai  dengan  kebutuhannya.  Berikut  adalah  makanan  cacing  sutra  yang  diberikan diantaranya :
1. Bahan organik yang difermentasikan adalah bahan organik yang sudah memiliki tekstur yang lembek dan mudah hancur. Jenis bahan organik dapat berupa pupuk kompos atau kotoran  ayam,  kotoran  sapi  dan  arang  sekam.  Tujuan  dilakukan  fermentasi  adalah untuk meningkatkan kandungan nutrisi pada bahan organik yang sangat dibutuhkan oleh cacing sutra.
2. Ampas  tahu  merupakan  makanan  cacing  sutra  karena  selain  memiliki  tekstur  yang lembek, juga memiliki kandungan protein serta jamur yang sangat baik untuk nutrisi cacing  sutra.  Ampas  tahu  dapat  difermentasi  terlebih  dahulu.  selama  7  (tujuh)  hari. Selain  itu,  dapat  ditambahkan  tepung  ikan  yang  mudah  diperoleh  di  pasaran  dan harganya lebih murah serta lebih praktis.
3. Makanan fermentasi ini dapat diberikan hingga budidaya cacing sutra sudah memasuki usia 10 hingga 12 hari setelah pemindahan berlangsung.
4. Agar  cacing  sutra  melimpah  ketika  dipanen,  dapat  ditambahkan  kotoran  ayam  yang sudah  difermentasi  terlebih  dahulu  dan  makanan  tambahan  seperti  sawi  yang  juga sudah di hancurkan dan difermentasi terlebih dahulu.

## Gambar 4. Cacing sutra yang diberikan ampas tahu

## Panen
Pada  dasarnya,  konsep  dari  memanen  cacing  sutra  adalah  mengurangi  koloni  pada cacing sutra yaitu jika bagian atas pada cacing sutra diambil atau dipangkas maka bagian bawah dari bagian koloni cacing akan berkembang biak lagi. Cacing sutra pada umumnya sudah  dapat  dipanen  ketika  sudah  memasuki  usia  sekitar  70  hingga  75  hari  setelah pemindahan pada media budidaya. Untuk berikutnya dapat dipanen setiap 15 hari. Panen cacing sutera dapat dilakukan pada pagi/sore hari dengan cara menaikkan ketinggian air sampai 50-60 cm agar cacing naik sehingga mudah dipanen. Cacing dan lumpur yang sudah bercampur kemudian dimasukkan dalam baskom untuk dicuci di dalam saringan. Cacing yang terangkat bercampur dengan lumpur, dimasukkan ke dalam ember/bak yang berisi air dengan ketinggian lebih kurang 1(satu) cm di atas media lumpur. Ember ditutup agar bagian dalam  menjadi gelap dan  dibiarkan  selama  1  – 2  jam.  Cacing  akan  bergerombol  dibagian atas dan kemudian dapat diambil dengan saringan untuk dipisahkan dari media/lumpur. Setelah dipanen cacing dimasukkan dalam bak pemberokan kurang lebih selama 10-12 jam.
Beberapa  hasil  penelitian  produksi  cacing  sutra,    Nuraini et  al .  (2016),  dimana mendapatkan jumlah biomassa terbaik pada perlakuan padat tebar 55 gram dan pemberian pakan  ampas  tahu  55  gram,  yaitu  1976,64  g/wadah,  sedangkan  Syafni et  al .  (2019), mendapatkan  produksi  panen  cacing  sutra  dengan  panen  setiap  28  hari  dan  lama pemeliharaan 56 hari adalah 891 g/wadah. Sedangkan Angraini et al . (2019) mendapatkan hasil panen selama 56 hari pemeliharaan 1815 g/wadah.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan dapat disimpulan sebagai berikut :
1. Kegiatan budidaya cacing sutra mudah untuk dilakukan dan dapat menguntungkan bagi pembudidaya ikan apabila dapat dilakukan secara aktif.
2. Dapat dijadikan salah satu solusi untuk ketersediaan pakan alami alternatif bagi ikan, sehingga  para  petani  atau  pembudidaya  ikan  tidak  bergantung  sepenuhnya  terhadap pakan komersil.

## DAFTAR REFERENSI
Amri, K.K.  Dan  T.  Sihombing .  2008.  Peluang  Usaha  Budidaya  Cacing  Sutera.  Agromedia Pustaka. Jakarta.
Anggraini,  B.,  Nuraini  dan  Sukendi.  2019.  Pengaruh  Pemberian  Pakan  yang  Berbeda terhadap Pertumbuhan Populasi dan Biomassa Cacing Sutra (Tubifek sp). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Riau. (tidak diterbitkan). Djarijah, A.S, (1995). Pakan Alami. Yogyakarta: Kanisius.
Nuraini., S. Nasution, dan A. Tanjung. 2016. Teknologi Pembenihan dan Budidaya Cacing Sutra (Tubifek sp) sebagai Pakan Larva Ikan Siban (C. Apogon). Laporan Penelitian LPPM. UNRI.
Suharyadi. 2012. Studi Penumbuhan dan Produksi Cacing Sutra (Tubifex sp.) dengan Pupuk yang Berbeda dalam Sistem Resirkulasi. Thesis. Universitas Terbuka.
Syafni,  R.,  Nuraini,  dan  N.  Aryani.  2019.  Pengaruh  Frekwensi  Waktu  Sampling  Berbeda terhadap Pertambahan Populasi dan Biomassa Cacing Sutra (Tubifek sp). [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Riau. (tidak diterbitkan).