# Korespondensi:  Balai  Besar  Riset  Budidaya  Laut  dan Penyuluhan  Perikanan.  Banjar  Gondol  Kec.  Gerokgak  Kab. Buleleng,  Bali  81155,  Indonesia.
Tel.:  +  62  362  92278 E-mail:  marzuqi_rim@yahoo.co.id
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/ma

## PENINGKATAN PRODUKSI DAN KUALITAS TELUR INDUK BANDENG (Chanos chanos) DENGAN  PENAMBAHAN  BAHAN  PENGKAYA  PADA  PAKAN
Muhammad  Marzuqi # ,  Retno Andamari,  Ni  Wayan Widya  Astuti,  Wawan Andriyanto,  dan Nyoman  Adiasmara  Giri
Balai Besar Riset Budidaya Laut dan Penyuluhan Perikanan
(Naskah diterima: 27 November 2017; Revisi final: 22 Februari 2018; Disetujui publikasi: 22 Februari 2018)

## ABSTRAK
Pakan merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap performa reproduksi induk ikan bandeng. Ketersediaan  pelet  komersial  yang  spesifik  untuk  pemeliharaan  induk  bandeng  hingga  kini  belum  ada sehingga  perlu  dilakukan  pengembangan  pakan  untuk  menghasilkan  performa  reproduksi  yang  lebih baik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  produksi  dan  kualitas  telur  induk  bandeng  melalui aplikasi bahan pengkaya pada pakan. Penelitian dilakukan di unit pembenihan skala lengkap Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit, Bali Utara. Jumlah induk yang digunakan adalah 165 ekor yang dipelihara dalam dua  buah  bak  volume  100  m 3 (di  Desa  Banyupoh)  dan  100  ekor  yang  dipelihara  dalam  dua  buah  bak volume  100  m 3 (di  Desa  Sanggalangit).  Perlakuan  yang  digunakan  adalah  pakan  komersial  dengan penambahan bahan pengkaya (pakan uji) dan tanpa penambahan bahan pengkaya pakan (pakan kontrol). Bahan pengkaya berupa emulsi yang terdiri atas lesitin, minyak cumi, minyak ikan, minyak jagung, vitamin E, dan vitamin C yang dicampur dalam pakan dengan dosis sebesar 120 g/kg pakan. Pakan diberikan secara at-satiation  dengan  frekuensi  2-3  kali  sehari.  Penelitian  berlangsung  selama  10  bulan.  Parameter  yang diamati meliputi frekuensi pemijahan, produksi, dan kualitas telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan  bahan  pengkaya  dalam  pakan  mampu  meningkatkan  frekuensi  pemijahan  induk  dengan rerata sebanyak lima kali/bulan di unit pembenihan skala lengkap Desa Banyupoh dan empat kali/bulan di unit  pembenihan  skala  lengkap  Desa  Sanggalangit,  serta  dapat  meningkatkan  produksi  telur  masing- masing  sebesar  56%  dan  102%  dibandingkan  pakan  kontrol.  Teknik  penambahan  bahan  pengkaya  pada pakan dapat diterapkan pada pemeliharaan induk bandeng untuk mendukung produksi telur dan frekuensi pemijahan yang baik.
KATA KUNCI: bahan pengkaya; induk bandeng; pakan; produksi telur
ABSTRACT: Improvement of production and quality of milkfish (Chanos chanos) broodstock eggs through the application of enriched feed formulation. By: Muhammad Marzuqi, Retno Andamari, Ni Wayan Widya Astuti, Wawan Andriyanto, and Nyoman Adiasmara Giri
Feed is one of the factors affecting the reproduction performance of milkfish broodstock. Hatcheries use mostly commercial pellets to feed broodstock despite that it is not a natural feed for milkfish. Thus, the food has to be enriched to maintain or improve the spawning performance of milkfish broodstock. The purpose of this study was to improve spawning performance of milkfish broodstock through the application of enriched-formulation feed. The study was conducted at two milkfish hatcheries in Banyupoh and Sanggalangit villages, North Bali. The number of broodstock used at Banyupoh village hatchery were 165 ind reared in two 100 m 3 concrete tanks. In the hatchery at Sanggalangit Village, 100 fish were reared in two 100 m 3 concrete tanks. The feed enrichment formulation used a mixture of lecithin, squid oil, fish oil, corn oil, vitamin E, and vitamin C. The feed enrichment formulation was prepared in emulsion form and mixed with 120 g/kg dosage of feed. As a control, the feed used was without enrichment formulation. The feeding frequency was 2-3 times per day to satiation. The experiment was carried out for 10 months. The parameters observed included egg production, egg quality and spawning frequency. The results showed that the
enriched feed had increased the spawning frequency of broodstock up to five times/month at the hatchery in Banyupoh and four times/month at Sanggalangit hatchery. Egg production also had increased to 56% (Banyupoh) and 102% (Sanggalangit) compared to the control feed. This feed enrichment formulation has the potential in broodstock milkfish rearing to improve the egg production and spawning frequency.
KEYWORDS: feed enrichment; egg production; milk fish broodstock

## PENDAHULUAN
Ikan  bandeng  merupakan  salah  satu  komoditas unggulan dalam pengembangan budidaya laut di Indo- nesia. Bandeng dibudidayakan karena memiliki pangsa pasar yang luas. Selain untuk konsumsi, bandeng juga digunakan sebagai umpan untuk penangkapan tuna. Sebagian  besar  bandeng  dipasarkan  dalam  bentuk presto,  bandeng  asap,  bandeng  tandu  (tanpa  duri), otak-otak  bandeng,  dan  bandeng  crispy.  Kebutuhan bandeng terus meningkat seiring dengan peningkatan jumlah  penduduk  dan  makin  tingginya  kesadaran masyarakat  untuk  mengonsumsi  sumber  protein (Mas’ud, 2013).
Indonesia adalah penghasil ikan budidaya terbesar di  Asia  Tenggara  pada  tahun  2014,  yaitu  budidaya bandeng (Chanos chanos) sebesar 4% dari total produk budidaya yang dihasilkan (SEAFDEC, 2017). Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan hasil produksi benih bandeng adalah memperbaiki kualitas pakan  untuk  meningkatkan  hasil  pemijahan, fekunditas, dan tingkat penetasan telur.
Benih  bandeng  hasil  budidaya  untuk  kegiatan pembesaran  terutama  di  tambak  berasal  dari  unit pembenihan skala rumah tangga yang banyak terdapat di wilayah Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng, Bali.  Saat  ini  permasalahan  yang  dihadapi  adalah menurunnya  kualitas  benih  yang  dihasilkan.  Selain manajemen pemeliharaan larva, salah satu faktor yang yang menentukan kualitas benih adalah telur. Kualitas dan kuantitas telur yang dihasilkan oleh induk bandeng sangat tergantung dari pakan untuk induk.
Pakan pelet induk bandeng merupakan salah satu komponen  yang  sangat  besar  peranannya  untuk produksi telur maupun biaya produksi. Penggunaan pakan  induk  bandeng  dengan  kandungan  protein 26,93% dan lemak 5,42%; serat kasar 7,38% dan abu 8,53%;  telah  banyak  digunakan  pada  kegiatan  unit pembenihan skala lengkap untuk memproduksi telur. Beberapa unit pembenihan skala lengkap melaporkan bahwa  untuk  meningkatkan  produksi  telur menggunakan  bahan  pengkaya  pada  pakan  induk dengan  dosis  penggunaan  masih  bervariasi  seperti minyak cumi 2,00-20,00 mL/kg pakan, vitamin C 0,20- 7,08 g/kg pakan; vitamin E 0,17-7,08 g/kg pakan; vita- min mix 2,08-7,08 g/kg pakan; vitamin B1 33,33 butir/ kg  pakan;  omega  protein  5,00-33,33  mL/kg  pakan;
madu 6,67-20,00 mL/kg pakan dan telur bebek 0,22- 2,00 butir/kg pakan (Marzuqi et al., 2012; Astuti et al., 2012).
Untuk  mendapatkan  pakan  yang  berkualitas  di samping kebutuhan makronutrien, maka kebutuhan mikronutrien  untuk  pematangan  gonad  dan peningkatan kualitas telur ikan perlu juga dipenuhi. Pakan  harus  mengandung  asam  lemak  tidak  jenuh seperti  linoleat  dan  linolenat,  eicosa  pentaenoic  acid (EPA),  dan  docosa  hexaenoic  acid  (DHA).  Kadar  asam lemak ikan sangat dipengaruhi oleh kadar asam lemak pakan yang diberikan sebelum pemijahan. Di samping itu, sumber lemak yang penting dalam pakan adalah (minyak  cumi/minyak  ikan),  fosfolipid,  dan  minyak jagung. Selain asam lemak, hasil penelitian pada ikan kerapu menunjukkan bahwa fosfolipid/lesitin kedelai dibutuhkan untuk kematangan gonad berkisar antara 3,5%-4,5% dalam pakan (Rustini, 2001; Giri et al., 2002). Pakan  induk  yang  ditambahkan  fosfolipid  akan mengakibatkan peningkatan kandungan phosphatidylinositol  (PI)  dan  phosphatidylcholine  (PC) dalam telur yang dihasilkan. Kandungan PC meningkat hampir empat kali dibandingkan dengan yang tanpa penambahan fosfolipid (Giri et al., 2002). Penggunaan minyak  jagung  pada  pematangan  gonad  ikan  zebra (Danio  rerio)  dibutuhkan  kadar  1%-3%  dalam  pakan (Utomo et al., 2006).
Di samping kebutuhan nutrien di atas, penambahan vitamin C dan E pada pakan induk sangat penting dalam proses  reproduksi  ikan  bandeng.  Beberapa  peneliti menyebutkan bahwa vitamin sangat diperlukan ikan terutama  sebagai  antioksidan  yang  berperan membantu  mengatur  fungsi  membran  folikel  telur. Kebutuhan  vitamin  bervariasi  menurut  spesies, ukuran,  dan  umur  ikan.  Prijono  et  al.  (1994) mendapatkan  bahwa  penambahan  vitamin  E  dalam pakan  dengan dosis  100-150  mg/kg induk  bandeng lebih  cepat memijah  dibanding dosis  50 mg/kg  dan tanpa vitamin E. Watanabe (1988) melaporkan bahwa vitamin E dalam pakan dengan dosis 33 mg/kg telah mampu  berperan  untuk  membantu  mempercepat perkembangan  gonad  induk  ikan  ayu.  Penambahan vitamin C  25 mg/kg  pakan pada  induk kerapu  sunu juga menunjukkan pertumbuhan, pematangan gonad dan pemijahan yang baik (Prijono et al., 2005). Pada ikan bandeng yang mengonsumsi vitamin C (Ascorbyl magnesium)  1.000  mg/kg  pakan  dapat  memperbaiki
penampilan  reproduksi  dibanding  dengan  tanpa suplemen vitamin C (Azwar et al., 2001).
Penambahan bahan pengkaya pakan berupa minyak cumi dan minyak ikan dengan perbandingan (2:1) 30 g/kg dan minyak jagung 30 g/kg, fosfolipid 60 g/kg, vitamin C 50 mg/kg, dan vitamin E 25 mg/kg mampu meningkatkan  produksi  telur  dan  memperbaiki kualitas  telur  yang  dihasilkan  oleh  induk  bandeng (Marzuqi  et  al.,  2015).  Hasil  penelitian  ini  perlu diimplementasikan di masyarakat agar teknologi ini dapat diuji kelayakannya, serta segera dapat diadopsi oleh pembudidaya.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengaplikasikan penambahan  bahan  pengkaya  pada  pakan  induk bandeng  dalam  upaya  meningkatkan  produksi  dan kualitas telur pada unit pembenihan skala lengkap ikan bandeng, Chanos chanos.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  unit  pembenihan  skala lengkap di Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit, Bali Utara. Pemilihan lokasi penelitian berdasarkan fasilitas pemeliharaan induk, jumlah bak, dan jumlah induk yang dimiliki, serta manajemen pakan induk. Jumlah induk yang digunakan adalah 165 ekor yang dipelihara dalam dua buah bak bervolume 100 m 3 (di Desa Banyupoh) masing-masing sebanyak 90 dan 75 ekor, sedangkan di  Desa  Sanggalangit  digunakan  100  ekor  yang dipelihara  dalam  dua  buah  bak  bervolume  100  m 3 , masing-masing sebanyak 50 ekor. Masing-masing bak pemeliharaan  induk  dilengkapi  dengan  aerasi  dan sistem air mengalir dengan pergantian air mencapai 300% per hari.
Perlakuan yang digunakan adalah pakan komersial dengan penambahan bahan pengkaya dalam bentuk emulsi (pakan uji/PU) dan tanpa penambahan bahan pengkaya (pakan kontrol/PK). Bahan pengkaya terdiri atas minyak cumi, minyak ikan, minyak jagung, lesitin, vitamin  E,  dan  vitamin  C.  Cara  pembuatan  bahan pengkaya pakan  adalah dengan  mencampur minyak cumi,  minyak  ikan,  dan  minyak  jagung,  vitamin  E dengan menggunakan mixer, selanjutnya ditambahkan lesithin  dan  vitamin  C.  Bahan  pengkaya  yang  telah tercampur  dimasukkan  dalam  kantong  plastik  dan dibawa ke lokasi pemeliharaan induk bandeng untuk dicampurkan dengan pakan komersial sebagai  pakan uji.  Pakan  uji  yang  telah  dicampur  bahan  pengkaya disimpan di tempat yang sejuk dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Dosis bahan pengkaya pakan dibuat berdasarkan  penelitian  Marzuqi  et  al.  (2015).  Dosis bahan pengkaya pakan yang digunakan disajikan pada Tabel 1.
Hasil  analisis  proksimat  pakan  buatan  dengan penambahan bahan pengkaya dan pakan kontrol untuk induk bandeng di unit pembenihan skala lengkap di Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit dapat dilihat pada Tabel 2.
Pakan  diberikan  secara  at-satiation  dengan frekuensi  2-3  kali  sehari.  Penyiponan  kotoran  yang mengendap pada bak pemeliharaan induk dilakukan setiap 5-10 hari sekali untuk membersihkan dasar bak.
Pada saat ikan memijah, telur tertampung di tempat pengumpul telur (egg collector) yang dipasang pada pipa pembuangan  bagian  atas  bak.  Pemanenan  telur dilakukan  sekitar  pukul  04.00-07.00  dengan menggunakan  saringan  telur  (scoope  net),  lalu dikumpulkan di sebuah ember volume 30 liter. Telur dibersihkan  menggunakan  saringan  kasar  untuk memisahkan antara kotoran dengan telur. Telur yang telah bersih diinkubasi di dalam akuarium bervolume 100 liter. Pada saat inkubasi, telur yang dibuahi (fer- tile) akan mengapung di permukaan air dan telur yang tidak dibuahi (unfertile) akan mengendap apabila aerasi diangkat. Telur yang tidak dibuahi kemudian dibuang melalui penyiponan dan telur yang dibuahi dihitung jumlahnya. Parameter yang diamati berupa frekuensi pemijahan, produksi telur dan kualitas telur (fertilitas dan derajat penetasan).
Semua  data  yang  diperoleh  disajikan  secara deskriptif.  Data  tersebut  digunakan  sebagai  bahan evaluasi untuk mengetahui pengaruh aplikasi bahan pengkaya pada pakan di unit pembenihan skala lengkap ikan bandeng.

## HASIL DAN BAHASAN
Hasil produksi telur ikan bandeng di Desa Banyupoh dengan  menggunakan  pakan  uji  dan  pakan  kontrol ditampilkan  pada  Gambar  1.  Selama  sepuluh  bulan pemeliharaan induk bandeng di Desa Banyupoh dengan menggunakan  pakan  uji,  produksi  telur  tertinggi diperoleh pada bulan September dan Oktober yaitu sebesar 29 juta butir, sedangkan terendah diperoleh pada  bulan  Juli  sebesar  14  juta  butir.  Pemeliharaan dengan menggunakan pakan kontrol, menghasilkan telur  tertinggi  pada  bulan  Oktober  sebesar  18  juta butir dan terendah pada bulan Juli sebesar 10 juta butir. Dari data tersebut terlihat bahwa dengan menggunakan pakan uji terjadi peningkatan produksi telur rata rata 21.120.238 butir per bulan. Proporsi antara telur yang dibuahi dan tidak dibuahi juga terlihat dari Gambar 1. Keseluruhan  produksi  telur  (Mei-November)  pada induk  bandeng  yang  diberikan  pakan  uji  berjumlah 147.841.666  butir,  terdiri  atas  114.621.644  butir dibuahi dan 33.220.022 butir tidak dibuahi. Produksi
telur  (Mei-November)  pada  induk  bandeng  yang diberikan pakan kontrol berjumlah 95.046.666 butir, terdiri atas 72.815.251 butir dibuahi dan 22.231.415 tidak dibuahi. Proporsi telur yang dibuahi pada induk yang  diberikan  pakan  uji  lebih  banyak  (77,53%) dibandingkan dengan telur yang dibuahi pada induk yang diberikan pakan kontrol (76,61%).
Berdasarkan Gambar 1 terlihat bahwa pola produksi telur induk bandeng di  Desa Banyupoh, pada  bulan Mei  hingga  Juli  induk  bandeng  tidak  produktif memproduksi  telur.  Produksi  telur  yang  rendah tersebut,  diduga  karena  faktor  lingkungan  (musim hujan) sehingga suhu air pemeliharaan induk bandeng mengalami penurunan 27,0°C pada masing-masing bak pemeliharaan induk bandeng. Namun, setelah bulan Juli, produksi telur meningkat kembali dan mencapai puncaknya  pada  bulan  Oktober,  karena  suhu  air pemeliharaan induk bandeng mengalami peningkatan sekitar  29,7°C,  sehingga  dapat  mendukung  proses pemijahan.
Pola rerata frekuensi pemijahan induk bandeng di Desa Banyupoh disajikan pada Gambar 2.
Berdasarkan  Gambar  2  terlihat  bahwa  induk bandeng yang diberi pakan uji mengalami frekuensi pemijahan  yang  lebih  sering  (16  kali)  dibandingkan dengan induk bandeng yang diberi pakan kontrol (11 kali). Frekuensi pemijahan paling banyak terjadi pada bulan Oktober yaitu mencapai 20 kali/bulan pada pakan uji. Pada induk yang diberi pakan kontrol terjadi pada bulan September dengan frekuensi sebanyak 14 kali/ bulan seperti tersaji pada Tabel 2. Hasil perhitungan frekuensi pemijahan dapat diartikan bahwa induk yang diberi pakan uji lebih sering memijah sebanyak lima kali setiap bulannya.
Hasil produksi telur dari  induk bandeng di  Desa Sanggalangit  dengan  menggunakan  pakan  uji  dan pakan kontrol ditampilkan pada Gambar 3. Produksi telur  di  unit  pembenihan  skala  lengkap  di  Desa Sanggalangit dan terlihat bahwa pemberian pakan uji untuk  induk  bandeng  menunjukkan  produksi  telur tertinggi  diperoleh  pada  bulan  September  yaitu sebesar 10,5 juta, (7,1 juta dibuahi, dan 3,4 juta tidak dibuahi).  Pada  bulan  yang  sama  pemberian  pakan kontrol untuk induk bandeng menunjukkan produksi telur 7,8 juta butir (5,8 juta dibuahi dan sisanya 2,0
Tabel 1. Komposisi bahan pengkaya pakan induk bandeng Table 1. Composition of feed enrichment of milkfish broodstock diet Bahan pengkaya (Enrichment ingredients ) Jumlah (Total ) (g/kg) Lesitin (Lecithin ) 60 Minyak cumi (Squid oil ) 20 Minyak ikan (Fish oil ) 10 Minyak jagung (Corn oil ) 30 Vitamin C 0.05 Vitamin E 0.025 Lokasi (Location ) Pakan (Feed ) Abu (Ash ) Protein Lemak (Lipid ) Pakan uji (Test feed ) 10.82 42.72 20.70 Pakan kontrol* (Control feed ) 9.38 34.79 7.75 Pakan uji (Test feed ) 10.83 43.28 20.37 Pakan kontrol* (Control feed ) 10.01 34.29 8.46 Sanggalangit Banyupoh
Keterangan (Note): Jenis pakan dan bahan pengkaya sama untuk induk bandeng di Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit (Types of feed and enrichment ingredients were the same  given to the  milkfish  broodstock  at  Banyupoh  Village  and  Sanggalangit  Village) * Jenis pakan kontrol untuk induk bandeng di Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit adalah sama, namun dengan jumlah dan jenis bahan pengkaya yang berbeda (The type of  control feed for milkfish broodstock at Banyupoh  and Sanggalangit  Village  was  the  same  but  with  different    number  and  type  of encriched  material)
Tabel 2. Komposisi proksimat pakan penelitian (bobot kering) (%) Table 2. Proximate composition of experimental feeds (dry matter) (%)
juta tidak dibuahi). Proporsi telur yang dibuahi lebih banyak (78,04%) pada induk bandeng yang diberikan pakan uji dibandingkan dengan induk yang diberikan pakan kontrol (72,06%). Dari data tersebut juga terlihat bahwa  dengan  menggunakan  pakan  uji  terjadi produksi  telur  rata-rata  7.654.530  butir  per  bulan, sedangkan penggunaan pakan kontrol produksi telur rata-rata  hanya 4.050.771 butir.
Berdasarkan Gambar 3, menunjukkan bahwa pola pemijahan induk bandeng di unit pembenihan skala lengkap Desa Sanggalangit tidak menunjukkan pola khusus.  Hal  tersebut  sesuai  dengan  Bone  &  Moore (2007) yang menyatakan bahwa pada daerah tropis, pemijahan  terjadi sepanjang  tahun,  sedangkan  ikan di  daerah  beriklim  subtropis,  pemijahan  terjadi musiman, khususnya pada musim semi. Produksi telur
Gambar 1. Produksi  telur  induk  bandeng  pada  unit  pembenihan  skala  lengkap  bandeng  di  Desa Banyupoh. Figure 1. Egg production of milkfish broodstock in full system hatchery at Banyupoh Village.
Keterangan (Note): PU= pakan uji (test feed); PK= pakan kontrol (control feed) 0 5000000 10000000 15000000 20000000 25000000 30000000 PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK April Mei Juni
Juli Agustus September Oktober November Pr o d u ks i t el u r (b u ti r) Eg g pr od uc ti on (p cs) Bulan (Months) Tidak dibuahi (Unfertilized) Dibuahi (Fertilized)
Gambar 2. Rerata frekuensi pemijahan induk bandeng pada unit pembenihan skala lengkap di Desa Banyupoh. Figure 2. Average spawning frequency of milkfish broodstock in full system hatchery at Banyupoh Village. - 5 10 15 20 25 April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Fr ek u en si p em ij ah an (k al i) Sp aw ni ng fr eq ue nc y (t im es) Bulan (Months) Pakan uji (Test feed) Pakan kontrol (Control feed) Keterangan (Note): PU= pakan uji (test feed); PK= pakan kontrol (control feed) Tidak dibuahi (Unfertilized) Dibuahi (Fertilized)
Pakan uji (Test feed) Pakan kontrol (Control feed)
paling rendah dari induk bandeng terjadi pada bulan Oktober. Induk bandeng yang diberikan pakan uji hanya bertelur 4.025.959 butir, sedangkan yang diberi pakan kontrol 5.007.914 butir. Hal tersebut diduga karena rendahnya  kualitas  lingkungan  air  laut  di  Wilayah Sanggalangit.  Pemijahan  pada  ikan  secara  umum dipengaruhi  oleh  suhu  dan  kualitas  air  (Davidson, 2015). Kualitas air meliputi kandungan nitrat, nitro- gen,  salinitas,  dan  senyawa  yang  memengaruhi pematangan  gonad.  Pada  bulan  Mei  dan  bulan  Juni terjadi peningkatan produksi telur, kemudian terjadi penurunan produksi telur pada bulan Juli. Setelah bulan Juli,  produksi  telur  akan  meningkat  kembali  dan mencapai puncaknya pada bulan September.
Rerata frekuensi pemijahan induk bandeng di Desa Sanggalangit disajikan pada Gambar 4.
Berdasarkan  Gambar  4  terlihat  bahwa  induk bandeng yang diberi pakan uji mengalami frekuensi pemijahan yang lebih sering bila dibandingkan dengan induk bandeng yang diberi pakan kontrol. Frekuensi pemijahan paling banyak terjadi pada bulan Septem- ber yaitu mencapai 11 kali/bulan pada pakan uji. Pada induk yang diberi pakan  kontrol memiliki frekuensi pemijahan  terbanyak  sebesar  5  kali/bulan.  Hal  ini menunjukkan bahwa induk bandeng yang diberi pakan uji lebih sering memijah sebanyak empat kali setiap bulannya (Tabel 3).
Keragaan kualitas dan jumlah telur di dua lokasi selama penelitian tertera pada Tabel 3.
Pada Tabel 3 menunjukkan bahwa induk bandeng di unit pembenihan skala lengkap Desa Banyupoh yang
diberi  pakan  uji  memiliki  derajat  pembuahan  telur relatif lebih tinggi (77,53%) bila dibandingkan dengan induk  yang diberi  pakan kontrol  (76,61%). Hal  yang sama terlihat pada nilai derajat penetasan telur dan ukuran  diameter  telur  yang  dihasilkan.  Pada  induk bandeng  di  unit  pembenihan  skala  lengkap  Desa Sanggalangit menunjukkan bahwa derajat pembuahan, derajat penetasan, serta diameter telur dari induk yang diberi pakan uji menghasilkan nilai yang lebih tinggi bila  dibandingkan  dengan  induk  yang  diberi  pakan kontrol. Nilai derajat pembuahan, derajat penetasan telur,  serta  diameter  telur  yang  lebih  tinggi  ini menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kualitas telur. Secara umum, performa hasil peningkatan produksi dan kualitas telur induk bandeng dari unit pembenihan skala lengkap  di Desa  Banyupoh memiliki  performa hasil  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan  di  Desa Sanggalangit. Hal ini diduga karena penggunaan umur induk bandeng lebih tua yaitu lima tahun dan kualitas air yg stabil terutama kandungan oksigen air laut. Nilai oksigen  yang  baik  dikarenakan  sistem  resirkulasi lancar  dan  optimal  pada  bak  pemeliharaan  induk bandeng.
Pada  penelitian  Woynarovich  &  Horvarth  dalam Ediwarman (2006) menyatakan bahwa ukuran diam- eter telur lebih besar dan tersimpannya nutrien pada kuning telur dalam jumlah yang lebih banyak maka akan tersedia energi yang lebih tinggi untuk awal kehidupan embrio,  sehingga  akan  menghasilkan  derajat penetasan dan sintasan larva yang lebih tinggi. Menurut Kamler (1992), menyatakan bahwa protein merupakan komponen  dominan  kuning  telur,  jumlah,  dan komposisinya akan menentukan besar kecilnya ukuran
Gambar 3. Produksi telur induk bandeng pada unit pembenihan skala lengkap di Desa Sanggalangit. Figure 3.
Eggs production of milkfish broodstock in full system hatchery at Sanggalangit Village. Keterangan (Note): PU = pakan uji (test feed); PK = pakan kontrol (control feed) 0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 12000000 PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK PU PK April Mei Juni
Juli Agustus September Oktober November Pr o d u ks i t el u r (b u ti r) Eg g pr od uc ti on (p cs) Bulan (Months) Tidak dibuahi (Unfertilized) Dibuahi (Fertilized) Tidak dibuahi (Unfertilized) Dibuahi (Fertilized)
telur,  sedangkan  komposisi  kimia  kuning  telur bergantung pada status nutrien yang diberikan.
Peningkatan  frekuensi  pemijahan  diduga  terjadi karena rematurasi gonad induk bandeng berlangsung lebih  cepat.  Rematurasi  gonad  induk  bandeng  ini berhubungan dengan nutrisi yang terkandung di dalam pakan  yang  diberikan  pada  induk  bandeng.  Proses
pembentukan sel telur, penimbunan vitellogenin akan berlangsung  dengan  optimal  dengan  tersedianya nutrisi  yang  cukup  untuk  reproduksi    sehingga produksi telur meningkat dan frekuensi pemijahan juga bertambah.
Protein  adalah  komponen  yang  penting  dalam reproduksi  ikan.  Protein  merupakan  komponen
Keterangan (Note): PU= pakan uji (test feed); PK= pakan kontrol (control feed)
Gambar 4. Rerata  frekuensi  pemijahan  induk  bandeng  pada  unit  pembenihan  skala lengkap di Desa Sanggalangit.
Figure 4.
Average  spawning  frequency  of  milkfish  broodstock  in  full  system  hatchery  at Sanggalangit Village.
Tabel 3. Keragaan kualitas dan jumlah telur dari induk bandeng di unit pembenihan skala lengkap Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit, Bali Utara
Table 3. Egg quality and total egg performance of milkfish broodstock in full system hatchery at Banyupoh and Sanggalangit Village, North Bali
Pakan uji/PU Test feed/PU Pakan kontrol/PK Control feed/PK Pakan uji/PU Test feed/PU Pakan kontrol/PK Control feed/PK Jumlah induk (ekor/bak) Number of broodstock (fish/tank) 95 70 50 50 Rerata frekuensi pemijahan/bulan (Mei-November) Average  spawning frequency/month (May-November) 16 11 8 4 Derajat pembuahan Fertilization rate  (%) 77.53 76.61 78.04 72.06 Derajat penetasan Hatching rate  (%) 85.33 79.80 83,25 81.83 Diameter telur Egg diameter  (mm) 1.22 1.21 1.19 1.16 Produksi telur (Mei- November)/butir Egg production (May-November)/butir 147.841.666 95.046.666 57.407.670 28.355.400 Peningkatan produksi Production increment  (%) Parameter
Parameters
56 102 Banyupoh Sanggalangit - 2 4 6 8 10 12 April Mei Juni Juli
Agust. Sept. Okt. Nov. Fr ek u en si p em ij ah an (k al i) Sp aw ni ng fr eq ue nc y (t im es) Bulan (Months) Pakan uji (Test feed) Pakan kontrol (Control feed) Pakan uji (Test feed)
Pakan kontrol (Control feed)
dominan  kuning  telur,  sedangkan  jumlah  dan komposisi  kuning  telur  menentukan  besar  kecilnya ukuran telur, dan ukuran telur merupakan indikator kualitas  telur  (Kamler,  1992).  Lemak  yang  ditimbun dalam  telur  berperan  sebagai  sumber  energi,  dan pengendali daya apung telur, embrio, dan larva (Kamler, 1992).  Lemak  adalah  nutrien  yang  penting  dalam meningkatkan  mutu  telur  karena  asam  lemak  telur merupakan cadangan makanan dengan konversi energi yang paling tinggi. Lemak dan asam lemak merupakan faktor  yang  sangat  memengaruhi  keberhasilan reproduksi dan sintasan larva yang menetas. Lemak berperan penting sebagai sumber energi dan menjaga kestabilan permeabilitas membran (Tocher & Sargent, 1984). Ikan tidak dapat menyintesis sendiri asam lemak linoleat  (18:2n-6)  dan  asam  linolenat  (18:2n-3), sehingga untuk memenuhi kebutuhannya perlu disuplai minyak jagung pada pakan. Kekurangan asam lemak esensial  dapat menyebabkan  penurunan  reproduksi dan laju pertumbuhan ikan (Meinelt et al., 1999). Pada beberapa ikan, pemberian HUFA melalui pakan induk dapat meningkatkan fekunditas, derajat pembuahan, dan kualitas telur (Izquierdo et al., 2001). Fekunditas dan  derajat  penetasan  telur  ikan  Siganus  guttatus semakin meningkat seiring dengan peningkatan kadar lemak dari 12% ke 18% (Duray dalam Izquierdo et al., 2001).  Hasil  analisis  proksimat  pakan  uji  yang mendapatkan  kadar  lemak  di  kedua  lokasi  berkisar 20,37%-20,70%.  Nilai  kadar  lemak  ini  masih  kisaran yang  dapat  mendukung  tingkat  kematangan  gonad induk bandeng.
Peningkatan kadar protein dan kadar lemak pakan induk  bandeng  akan  menyediakan  nutrien  yang dibutuhkan  dalam  proses  pematangan  gonad. Akibatnya  induk  akan  semakin  cepat  mengalami pematangan gonad, sehingga meningkatkan frekuensi pemijahan. Selain itu, nutrien yang cukup juga akan membuat jumlah telur yang dihasilkan induk menjadi lebih  banyak,  sehingga  produksi  telur  semakin meningkat.
Hasil pengamatan kualitas air sebagai data dukung pada pemeliharaan induk bandeng dengan pemberian pakan uji dan pakan kontrol disajikan pada Tabel 4.
Kisaran kualitas air selama penelitian relatif hampir sama  di  kedua  lokasi  penelitian  karena  pemasukan air  laut  menggunakan  sistem  air  mengalir  dengan pergantian air sebanyak 300%/hari. Semua parameter kualitas  air  yang  diamati  masih  layak  untuk pemeliharaan induk ikan bandeng.

## KESIMPULAN
Penggunaan  bahan  pengkaya  pada  pakan  induk bandeng (Chanos chanos) dapat meningkatkan produksi telur,  kualitas  telur,  frekuensi  pemijahan.  Rerata frekuensi  pemijahan  sebanyak  lima  kali/bulan  dan produksi  telur  meningkat  sebesar  56%  di  unit pembenihan skala lengkap Desa Banyupoh dan empat kali/bulan,  serta produksi  telur hanya  102% di  Desa Sanggalangit.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada teknisi laboratorium nutrisi Bapak Sumardi, Ibu Ni Made Meta Dwiyanti yang telah membantu selama pelaksanaan penelitian ini. Demikian pula kepada Bapak Ketut Seten dan  Bapak  Toro  yang  telah  menyediakan  fasilitas pembenihannya  untuk  digunakan  sebagai  tempat berlangsungnya penelitian ini.

## DAFTAR  ACUAN
Astuti,  N.W.W.,  Marzuqi,  M.,  &  Suwirya,  K.  (2012).
Penggunaan  bahan  pengkaya  pada  pakan  induk bandeng untuk menunjang produksi telur. Prosiding Indoaqua-Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 2012. Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan  Perikanan Budidaya. Jakarta, hlm. 455-460.
Azwar,  Z.I.,  Priyono,  A.,  Setadarma,  T.,  &  Sutarmat, T.  (2001).  Pengaruh  askorbil  fosfat  magnesium sebagai sumber vitamin C dalam ransum terhadap
Tabel 4. Analisis kualitas air pada pemeliharaan induk bandeng di unit pembenihan skala lengkap Desa Banyupoh dan Desa Sanggalangit, Bali Utara
Table 4. Water quality analysis of milkfish broodstock reared in full system hatchery at Banyupoh and Sanggalangit Village, North Bali
Desa Banyupoh Banyupoh Village Desa Sanggalangit Sanggalangit Village Suhu (Temperature)  (°C) 27.0-29.7 27.2-29.9 Oksigen terlarut (Dissolved oxygen ) (mg/L) 3.0-6.6 3.0-5.7 Salinitas (Salinity ) (ppt) 33.0-34.0 33.0-35.0 pH 8.5-8.7 8.5-8,7 Pembenihan skala lengkap Full system hatchery
Parameter
Paremeters
perkembangan gonad dan mutu telur ikan bandeng (Chanos-chanos Forsskal). Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 7(2), 40-47.
Bone, Q., & Moore, R.H. (2007). Biology of fishes. 3 rd Edition. USA: Taylor & Francis Group. Davidson,  J.  (2015).  A  review  of  factors  influencing maturation of Atlantic salmon (Salmo salar) with focus on water recirculation aquaculture system environments. USA: The Conservation Fund Fresh- water  Institute.
Ediwarman. (2006). Pengaruh tepung ikan lokal dalam pakan  induk  terhadap  pematangan  gonad  dan kualitas telur ikan baung (Hemibagrus nemurus Blkr.). Tesis.  Sekolah  Pascasarjana.  Institut  Pertanian Bogor.
Giri,  N.A.,  Setiadharma,  T.,  &  Slamet,  B.  (2002). Peranan fosfolipid dalam pakan pada pemijahan dan peningkatan kualitas ikan kerapu batik (Epinephelus microdon). Laporan Teknis BBPPBL, Gondol, 6 hlm. Izquierdo,  M.S.,  Fernandez-Palacios,  H.,  &  Tacon, A.G.J.  (2001).  Effect  of  broodstock  nutrition  on reproductive performance of fish. Elsevier Science B.V. Aquaculture, 197, 25-42.
Kamler, E. (1992). Early life history of fish. An ener- getics approach. London: Chapman and Hall, 267 pp.
Marzuqi, M., Astuti, N.W.W., & Andamari, R. (2012). Status  induk  ikan  bandeng  (Chanos  chanos  sp). Prosiding  Indoaqua-Forum  Inovasi  Teknologi akuakultur  2012.  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Perikanan Budidaya. Jakarta, hlm. 127-131.
Marzuqi,  M.,  Giri,  I  N.A.,  Setiadarma,  T.,  Andamari, R.,  Andriyanto,  W.,  &  Astuti,  N.W.W.  (2015). Penggunaan pakan prematurasi untuk peningkatan perkembangan  gonad  pada  calon  induk  ikan bandeng  (Chanos  chanos  Forsskal).  Jurnal  Riset Akuakultur, 10(4), 519-530.
Mas‘ud,  F.  (2013).  Pengembangan  budidaya  dan teknologi pengolahan ikan bandeng (Chanos chanos Forsskal)  di  Kabupaten  Lamongan  guna meningkatkan  nilai  tambah.  Universitas  Islam Lamongan, Jurnal Ilmu Eksakta, 1(2), 35-46.
Meinelt, T., Schulz, C., & Wirth, M. (1999). The Fatty acid composition of diet influences the quality of fish eggs. J. Appe. Ichtyol, 15, 19-13.
Prijono, A. (1994). Pengaruh penambahan vitamin E dalam  pakan  untuk  pematangan  gonad  induk bandeng (Chanos chanos). Jurnal Penelitian Budidaya Pantai, 10(3).
Prijono,  A.,  Suwirya,  K.,  Giri,  N.A.,  Slamet,  B.,  & Marzuqi, M. (2005). Pertumbuhan dan pematangan gonad induk kerapu sunu Plectropomus leopardus dengan penambahan vitamin C pada pakan. Buku Perikanan  Berkelanjutan,  Pusat  Riset  Perikanan Budidaya, BRKP, Jakarta.
Rustini, I. (2001). Pengaruh kadar fosfolipid dan lemak yang berbeda dalam pakan terhadap efisiensi pakan dan  pertumbuhan  juvenil  ikan  kerapu  bebek (Cromileptes altivelis). Skripsi. PS BDP FPIK Institut Pertanian Bogor. Bogor, 44 hlm.
SEAFDEC. (2017). Southeast Asian State of Fisheries and Aquaculture 2017. Bangkok: Southeast Asian Fisheries  Development  Center.
Tocher, D.R., & Sargent, J.R. (1984). Analyses of Lipid and  fatty  acids  in  ripe  roes  of  some  Northwest European Marine Fish. Lipids, 19, 492-499.
Utomo, Rosmawati, & Mokoginta, I. (2006). Pengaruh pemberian  kadar  asam  lemak  n-6  berbeda  pada kadar  asam  lemak  n-3  tetap  (0%)  dalam  pakan terhadap penampilan reproduksi ikan zebra, Danio rerio. Jurnal Akuakultur Indonesia, 5(1), 51-56.
Watanabe,  T.  (1988).  Importance  of  the  study  of broodstock  nutrition for  futher development  of aquaculture, p. 395-414. In Nutrition and feeding in fish. London: Academic Press.