## Vol. 4, Nomor 1, Juni 2019

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## IMPLEMENTASI MESIN SANGRAI KOPI PADA UKM KOPI BUBUK “BIAS KAHYANGAN” DI DESA ARJOWINANGUN – KOTA MALANG
Samsudin Hariyanto 1) , Dani Yuniawan 2) , Aang Fajar Pasha Putra 3)
1,2,3) Fakultas Teknik Universitas Merdeka Malang E-mail: samsudin.hariyanto@unmer.ac.id

## Abstrak
Budaya  minum  kopi  atau  ngopi  sudah  lama  dipercaya  masyarakat  dan  terbukti  bermanfaat    meningkatkan kesehatan dan kesegaran bagi tubuh.  Oleh karena itu kebutuhan konsumen pada kopi bubuk di kota Malang cukup besar sehingga banyak sekali produsen kopi bubuk bermunculan mulai dari perusahaan besar sampai home  industri.    UKM  Kopi  bubuk  merek  “Bias  Kahyangan”  adalah  usaha  dagang  kopi  bubuk  murni  yang berlokasi  di  desa  Arjowinangun  Kota  Malang.    Dalam  kegiatan  produksinya,  proses  sangrai  kopi  masih dilakukan  oleh  pihak  ketiga  (outsourching)  yang  berlokasi  di  kecamatan  Dampit  kabupaten  Malang  yang berjarak sekitar 25 km dari lokasi UKM. Hal ini menyebabkan harga pengadaan kopi sangrai relatif mahal sehingga  berakibat  menurunkan  keuntungan  UKM  dan  kadang  juga  mengalami  keterlambatan  dalam memenuhi  kebutuhan  konsumennya.    Untuk  menyelesaikan  persoalan  ini,  UKM  membutuhkan  mesin sangrai kopi yang siap dioperasionalkan dengan kapasitas produksi yang sesuai dengan kebutuhan UKM.
Langkah-langkah  pengadaan  mesin  sangrai  kopi  adalah  sebagai  berikut  :  (1)  Pembuatan  Desain  Mesin Sangrai  Kopi  skala  UKM  (Biaya  pembuatan  dan  kapasitas  produksi  sesuai  dengan  kondisi  di  UKM),  (2) pembuatan  mesin  sangrai  di  bengkel  teknik,  (3)    uji  coba  mesin  sangrai  dalam  menghasilkan  kopi  sangrai yang  berkualitas,  (4)  pendampingan  produksi  kopi  sangrai  dalam  rangka  memenuhi  kebutuhan  konsumen. Untuk  dapat  menghasilkan  kopi  bubuk  yang  berkualitas  dibutuhkan  kopi  sangrai  yang  berkualitas  yaitu matang sampai kedalam, tidak gosong dan harum baunya.  Sedangkan untuk menghasilkan kopi sangrai yang berkualitas  dibutuhkan  biji  kopi  yang  berkualitas  dan  proses  sangrai  yang  terkendali.    Biji  kopi  yang berkualitas  adalah  biji  kopi  yang  sudah  benar-benar  kering  dan  rasanya  tidak  langu  (rasa  tidak  sedap). Sedangkan proses sangrai yang terkendali dapat dilakukan dengan baik melalui implementasi mesin sangrai kopi yang telah selesai dibuat di UKM.
Dengan penerapan mesin sangrai kopi untuk memproduksi kopi sangrai secara mandiri di UKM, maka biaya pengadaan  kopi  sangrai  untuk  volume  yang  sama  menjadi  berkurang  bila  dibandingkan  dengan  biaya outsourching.   Sebelumnya untuk pengadaan kopi sangrai membutuhkan biaya Rp. 45.000,- per kg, setelah melakukan  proses  sangrai  secara  mandiri  hanya  membutuhkan  biaya  ±  Rp.  40.000,-  per  kg.      Volume produksi mesin sangrai kopi yang dihasilkan adalah ± 10 kg setiap kali proses sangrai dengan lama proses ± 70  menit.  Sehingga  dengan  implementasi  mesin  sangrai  kopi  memungkinkan  untuk  meningkatkan  omset penjualan kopi bubuk dari sebelumnya 15 kg per hari menjadi 60 kg per hari.  Saat ini UKM telah berhasil meningkatkan omset penjualan kopi bubuk dari 15 kg per hari menjadi 30 kg per hari.  Keuntungan bersih yang didapat UKM meningkat dari Rp. 65.000,- per hari menjadi Rp. 200.000,- per hari.
Kata Kunci : Kopi Bubuk Murni, Mesin Sangrai, pengendalian kualitas kopi bubuk, UKM

## I. PENDAHULUAN
UKM  kopi  bubuk  “Bias  Kahyangan”  adalah usaha  dagang  kopi  bubuk  murni  yang  berlokasi  di desa  Arjowinangun  Kota  Malang.    UKM  berusaha mengadakan  kopi  bubuk  murni  dengan  aroma  yang harum  dan  rasa  yang  nikmat  dengan  harga  yang terjangkau  oleh  masyarakat.    Kopi  bubuk  dikemas dalam  ukuran  0,5  ons,  1  ons,  2  ons,  2,5  ons,  5  ons dan  10  ons  (1  kg).    Kopi  bubuk  kemasan  merek “Bias Kahyangan” selanjutnya dikirim ke toko-toko peracangan atau warung dalam tempat menarik yang sudah disiapkan oleh UKM.  Saat ini UKM berhasil memproduksi  dan  menjual  kopi  bubuk  rata-rata  15
kg  per  hari  dengan  keuntungan  bersih  rata-rata  Rp. 65.000 per hari. Jumlah tenaga kerja yang terlibat di UKM  sebanyak  2  orang  dengan  perincian  1  orang dibagian  penggilingan  dan  pengemasan  kopi  dan  1 orang di bagian penjualan. Jangkauan penjualan saat ini masih di  desa Arjowinangun dan beberapa desa disekitar  Arjowinangun  yang  meliputi    desa Bumiayu, Telogowaru, Tangkilsari, Jatisari, Sumbersuko,  Wonokoyo  dan  desa  Gadang.  Desa- desa  tersebut  diatas  terdapat  di  dalam  4  kecamatan yaitu  kecamatan  Kedung  Kandang,  kecamatan Tajinan,  kecamatan  Bululawang  dan  kecamatan Gadang.

## Vol. 4, Nomor 1, Juni 2019

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Dalam  kegiatan  bisnisnya,  UKM  mengalami kendala  karena  belum  dapat  melakukan  proses sangrai  kopi  secara  mandiri.  UKM  masih  belum memiliki mesin sangrai kopi sehingga proses sangrai kopi  masih outsourching ke  pihak  ketiga  yang jaraknya  25  km  dari  lokasi  UKM.    Keadaan  ini kadang menyebabkan keterlambatan dalam pengadaan  kopi  sangrai  siap  digiling  dan  pada akhirnya menghambat produksi kopi bubuk sehingga banyak  permintaan  kopi  bubuk  di  toko-toko  tidak bisa  dilayani  karena  kehabisan  persediaan.  Kendala ini  juga  menyebabkan  biaya  produksi  kopi  bubuk lebih  tinggi  dan  harga  pokok  produksi  juga  relatif cukup tinggi.
Kendala di bidang finansial juga tengah dialami UKM  terutama  keterbatasan  dalam  permodalan usaha.  Terutama  karena  sistem  pembayaran  dalam pembelian  biji  kopi  masih  dilakukan  secara  tunai dengan menunggu kopi bubuk yang telah diproduksi terjual di toko.
Pengajuan    modal  kerja  melalui  kredit perbankan, tidak dapat dilakukan karena UKM tidak memiliki aset yang bisa diagunkan sebagai jaminan. Oleh  karena  itu  UKM    membutuhkan  bantuan  dari pihak lain untuk membantu menyelesaikan permasalahan  yang  sedang  dihadapi.    Tim pengabdian masyarakat Universitas Merdeka Malang  berinisiatif  untuk  membantu  menyelesaikan permasalahan  UKM  sehingga  dapat  meningkatkan pendapatan  UKM  kopi  bubuk  murni  dan  dapat menyediakan  produk  kopi  bubuk  murni  di masyarakat  dengan  harga yang  terjangkau.    Dengan tersedianya  kopi  bubuk  murni  di  toko-toko  dengan harga yang terjangkau diharapkan dapat mengurangi pembelian  kopi  palsu  yang  terbuat  dari  tepung  dan perasa  kopi  zat  kimia  (esense)  yang  kurang  baik untuk kesehatan.
Penyelesaian  yang  ditawarkan  kepada  UKM adalah  membuat  mesin  sangrai  kopi  sehingga berpotensi  menambah  omset  penjualan  kopi  bubuk, dapat  menurunkan  harga  pokok  produksi  dan  harga jual  kopi  bubuk  murni  di  toko-toko.    Upaya penyelesaian  ini  dapat  menambah  lapangan  kerja bagi warga sekitar dengan  memberdayakan 2 warga sebagai  tenaga  kerja  bagian  produksi  dan  2  warga sebagai tenaga penjualan untuk mendukung perluasan  wilayah  penjualan  kopi  bubuk  di  wilayah kabupaten dan kota Malang.

## II. METODE KEGIATAN
Langkah-langkah  yang  akan  ditempuh  dalam pengadaan  mesin  sangrai  kopi  adalah  sebagai berikut :
1) Pembuatan  Desain  Mesin  Sangrai  Kopi  skala UKM (Biaya pembuatan dan kapasitas produksi sesuai dengan kondisi di UKM),
2) pembuatan mesin sangrai di bengkel teknik,
3) uji  coba  mesin  sangrai  dalam  meng-hasilkan kopi sangrai yang berkualitas,
4) pendampingan produksi kopi sangrai berkualitas dalam  memenuhi  kebutu-han  produksi  kopi bubuk.
Untuk  dapat  menghasilkan  kopi  bubuk  yang berkualitas dibutuhkan kopi sangrai yang berkualitas yaitu  matang  sampai  kedalam  kopi,  tidak  gosong dan  harum  baunya.  Sedangkan  untuk  menghasilkan kopi  sangrai  yang  berkualitas  dibutuhkan  biji  kopi pilihan dan proses sangrai yang terkendali.  Biji kopi pilihan  adalah  biji  kopi  yang  sudah  benar-benar kering,  tidak  pecah,  ukurannya  sesuai  standart  dan rasanya  tidak  langu  yang  dapat  diperoleh  di  pasar tradisional.    Sedangkan  proses  sangrai  yang terkendali  dapat  dilakukan  dengan  baik  melalui implementasi  mesin  sangrai  kopi  yang  telah  selesai dibuat di UKM.
Gambaran  Teknologi  yang  diterapkan  pada UKM  kopi  Bias  Kahyangan  ditunjukkan  pada gambar 1 sebagai berikut :

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Desain  mesin  sangrai  kopi  dibuat  berdasarkan hasil  brainstorming  di  UKM.    Mesin  sangrai direncanakan  terdiri  dari  rangka  mesin,  mesin
Gambar 1 . Diagram Alir Proses Teknologi yang diterapkan  di UKM Kopi.

## Vol. 4, Nomor 1, Juni 2019

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
penggerak,  tabung  sangrai  dan  kompor  pemanasan menggunakan  gas  Elpiji.  Kapasitas  produksi  mesin sangrai  adaah  ±  10  kg  setiap  kali  sangrai.    Gambar desain  awal  mesin  sangrai  yang  digunakan  untuk pemesanan  mesin  sangrai  ke  bengkel  teknik  adalah sebagai berikut
Pengerjaan  mesin  sangrai dilakukan  di  bengkel teknik  dekat  UKM,  mulai  dari  pembuatan  tabung sangrai  dari  bahan stainlessteel ,  pembuatan  rangka mesin dari baja siku, pembuatan kompor pemanasan, dan  pengaturan  mekanisasi  mesin  untuk  proses sangrai  dan  proses  penuangan  kopi  sangrai  yang sudah  matang.    Foto-foto  pembuatan  mesin  sangrai bisa dilihat pada gambar 3, 4, dan 5 .
Langkah-langkah  produksi  kopi  bubuk  adalah sebagai  berikut :
1. Siapkan biji kopi pilihan yang sudah kering.
2. Masukkan  biji  kopi  pilihan  ±  10  kg  kedalam tabung  sangrai,  kemudian  nyalakan  motor pemutar  tabung  dan  kompor  elpiji,  lakukan proses penyangraian kopi sampai matang.
3. Tuang kopi sangrai matang ke tempat penampungan  dan  lakukan  pendinginan  cepat menggunakan kipas angin. 4. Masukkan  kopi  sangrai  yang  sudah  dingin  ke mesin  penggiling  kopi  untuk  menghasilkan  kopi bubuk  dengan  ukuran  kehalusan  yang  sudah ditentukan melalui pemasangan saringan.
5. Timbang kopi bubuk sesuai dengan ukuran berat yang  dikehendaki  kemudian  masukkan  kedalam kemasan yang sesuai.
Gambar 2 . Desain Mesin Sangrai Biji Kopi
Gambar 3. Pembuatan tabung sangrai
Gambar 4. Pemasangan  tabung  sangrai  kedalam rangka mesin
Gambar 5. Mesin sangrai kopi menggunakan motor listrik  1  pk  untuk  memutar  tabung sangrai  dan  pemanasan  menggunakan kompor  elpiji,  yang  dilengkapi  tutup penahan panas.

## Vol. 4, Nomor 1, Juni 2019

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Gambar  6. Mesin  penggiling  kopi  yang  diterapkan  di UKM.
Gambar 7.  Kopi Bias Kahyangan kemasan 0,25 kg.

## 3.1. Pengendalian  Kualitas  Kopi  Bubuk  “Bias Kahyangan” di UKM.
Pengendalian  kualitas  kopi  bubuk  perlu dilakukan  untuk  menjaga  kepuasan  konsumen sehingga konsumen akan selalu melakukan pembelian  ulang  dan  menjadi  konsumen  yang  loyal terhadap  produk  kopi  bubuk.    Kualitas  kopi  bubuk bisa  diukur  melalui  rasa  kopi.    Sebelum  kopi dipasarkan  selalu  dilakukan  pemeriksaan  terhadap rasa  kopi  oleh  seorang  tester  yang  berpengalaman. Rasa kopi akan berubah bila bahan baku kopi kurang standar atau proses sangrai yang kurang terkendali.

## a.  Standar Kualitas Biji Kopi Mentah.
Bahan  baku  kopi  bubuk  adalah  biji  kopi mentah.    Biji  kopi  mentah  yang  berkualitas  adalah biji  kopi  yang  telah  mengalami  proses  pengeringan
dan  fermentasi  secara  alamiah  sedemikian  rupa sehingga  tidak  didapati  rasa  langu  pada  kopi  (rasa dan  bau  kurang  nikmat  yang  dapat  dikenali  bagi penggemar  kopi).  Pengeringan  dilakukan  pada ruangan  yang  tidak  lembab  pada  waktu  yang  lama. Semakin  lama  proses  pengeringan  akan  didapatkan biji  kopi  mentah  yang  semakin  berkualitas  dan nikmat.  Proses pengeringan alamiah perlu dilakukan minimal selama 2 tahun, bahkan ada yang dilakukan hingga 8 tahun untuk menghasilkan kopi yang lebih nikmat.    Standar  kualitas  biji  kopi  mentah  yang kedua  adalah  ukuran  kopi  (diameter)  dan  keutuhan kopi (prosentase kopi yang tidak pecah).
Biji  kopi  mentah  yang  berkualitas  seperti  yang diuraikan  sebelumnya  tidak  mudah  didapatkan  di pasar tradisional.  Biji kopi mentah yang  dihasilkan oleh  UKM  kopi  mentah  langsung  dikirimkan  ke toko-toko yang ada di pasar tradisional untuk dijual secara  langsung  ke  masyarakat  dan  sebagian  besar dikirimkan  ke  pabrik  kopi  bubuk  yang  ada  di kecamatan  Dampit  kabupaten  Malang.    Biji  kopi mentah  yang  tersedia  di  pasar  kebanyakan  adalah kopi mentah yang baru dikirim dari UKM  produsen biji  kopi  mentah  yang  masih  perlu  pengeringan untuk  siap  di  sangrai.    Ada  dua  alternatif  untuk pengadaan  biji  kopi  mentah  yang  berkualitas  untuk mitra,  yang  pertama  adalah  membeli  biji  kopi mentah  di  pasar  kemudian  melakukan  pengeringan secara  mandiri  dalam  gudang  yang  tidak  lembab atau alternatif yang ke dua adalah membeli biji kopi yang siap sangrai dari pabrik melalui lobi yang tidak mudah.

## b.  Pengendalian Proses Sangrai Kopi
Kopi hasil sangrai yang berkualitas adalah kopi yang tidak gosong dan matangnya merata sampai ke dalam  kopi  (tidak  hanya  matang  diluar).    Hasil sangrai  yang  berkualitas  ini  bisa  dicapai  melalui proses  penyangraian  yang  merata  pada  suhu pemanasan  yang  tepat  (  ±  80 o C  )  dan  dilakukan dalam waktu yang tepat pula.  Oleh karena itu untuk mengendalikan kualitas kopi hasil sangrai dibutuhkan  mesin  sangrai  yang  dilengkapi  dengan kontrol  suhu  dan  tabung  penyangraian  yang  dapat berputar  untuk  meratakan  suhu  yang  ada  didalam tabung  penyangraian.    Tim  PKM  Universitas Merdeka  Malang  telah  berhasil  membuat  mesin sangrai  ini  dengan  kapasitas  ±  10  kg  sekali  sangrai dalam  waktu  sekitar  70  menit,  sehingga  dalam  satu shitt  kerja  per  hari  bisa  menghasilkan  ±  60  kg  kopi sangrai  yang  siap  untuk  digiling  dan  dipasarkan. Target kapasitas produksi UKM kopi bubuk sebesar 60 kg per hari telah dapat terpenuhi.

## Vol. 4, Nomor 1, Juni 2019

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## 3.2.    Upaya peningkatan penjualan kopi bubuk
Program  PKM  ini  telah  berhasil  meningkatkan kapasitas  produksi  kopi  bubuk  dari  15  kg  per  hari menjadi  sekitar  60    kg  per  hari.    Peningkatan kapasitas  ini  perlu  diimbangi  dengan  peningkatan omset  penjualan.    Ada  tiga  macam  cara  penjualan kopi  bubuk  “Bias  Kahyangan”  ke  konsumen, pertama  dengan  cara  yang  sebelumnya  sudah ditempuh  oleh  UKM  yaitu  penjualan  melalui  toko- toko  yang  bersedia  menjualkan  kopi  bubuk  “bias kahyangan”.    Yang  kedua  dengan  cara  menjajakan dan  menjual  ke  konsumen  langsung  menggunakan sepeda  motor  yang  dihiasi  dengan  aksesoris  UKM dan  pengeras  suara.    Yang  ke  tiga  dengan  cara menyewa  dan  membuka  outlet  penjualan  di  pasar tradisional  kecamatan  Wagir  kota  Malang  sebagai Agen  penjualan  kopi.    Secara  bertahap  omset penjualan  UKM  mulai  bertambah  dan  diharapkan dapat mencapai ± 60 kg perhari sesuai dengan target yang telah ditetapkan.

## a. Penjualan melalui Toko
UKM  mempunyai  etalase  penjualan  kopi bubuk “Bias Kahyangan” yang dititipkan di toko- toko  di  desa-desa  sekitar  wilayah  Arjowinangun meliputi  desa  Telogowaru,  desa  Bumiayu,  desa Tangkilsari,  desa  Wonokoyo  desa  Sumbersuko, dan  desa  Gadang,  yang  masuk  kedalam  wilayah empat kecamatan yaitu kecamatan Kedungkandang,  kecamatan  Tajinan,  kecamatan Bululawang  dan  kecamatan  Gadang.    Produk kopi  bubuk  dengan  berbagai  ukuran  kemasan setiap  minggu  sekali  atau  berdasarkan  pesanan dikirim ke toko-toko tersebut oleh 1 orang tenaga penjualan.    Omset  penjualan  dengan  cara penjualan ini kurang lebih 15 kg per hari.
b. Penjualan langsung ke Konsumen
menggunakan Sepeda Motor
UKM  membuat  etalase  penjualan  kopi bubuk  “Bias  Kahyangan”  yang  dipasang  di sepeda  motor  yang  dilengkapi  dengan  pengeras
suara.    seorang  tenaga  penjualan  menggunakan sepeda  motor  ini  untuk  menjajakan  kopi  bubuk berkeliling  ke  konsumen  dari  satu  desa  ke  desa lainnya  yang  belum  terdapat  toko  tempat penjualan  kopi  “Bias  Kahyangan”.    Omset penjualan  dengan  cara  ini  kurang  lebih  bisa menjual 10 kg per hari namun fluktuasinya masih besar.
c. Penjualan Melalui Agen di Pasar Tradisional.
Cara  penjualan  yang  ke  tiga  adalah  dengan menyewa  salah  satu  kios  di  pasar  tradisional (pasar wagir) yang akan digunakan sebagai Agen penjualan kopi.  Cara ini ditempuh dengan tujuan untuk  bisa  lebih  mengenalkan  kopi  bubuk  “Bias Kahyangan”  kepada  pedagang-pedagang  kopi secara langsung. Para pedagang kopi seperti kafe kopi,  warung  kopi,  dan  toko-toko  penjual  kopi mulai  berdatangan  ke  Agen  untuk  membeli  kopi bubuk  merek  “Bias  Kahyangan”  yang  akan dicoba  dijual  di  tempat  bisnisnya.    Dari  hari  ke hari  omset  penjualan  dengan  cara  ini  terus bertambah.    Untuk  sementara  penjualan  melalui agen  di  pasar  ini  masih  dilakukan  oleh  seorang tenaga  penjual  yang  masih  didampingi  oleh pemilik UKM.
Gambar 8. Etalase yang dipasang di Toko
Gambar  9 .  Etalase  yang  dipasang  di  sepeda motor.

## Vol. 4, Nomor 1, Juni 2019

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## 3.3  Peningkatan Keuntungan UKM
Kuantitas  penjualan  kopi  bubuk  sebelum  kegiatan pengabdian  masyarakat  adalah  15  kg  per  hari. Keuntungan  kotor  per  kg  kopi  bubuk  sebesar  Rp. 15.000,-  sehingga  keuntungan  kotor  yang  didapat UKM  adalah  15  x  Rp  15.000,-  =  Rp.  225.000,-  per hari.    UKM  memiliki  1  orang  pekerja  bidang produksi  dan  pengemasan  dengan  gaji  Rp.  60.000,- perhari,  dan  1  orang  pekerja  bidang  penjualan produk  dengan  gaji  Rp.  70.000,-  per  hari.    Biaya listrik Rp. 5.000,- per hari, biaya bensin Rp. 10.000,- per  hari  dan  konsumsi  Rp.  15.000,-  per  hari. Dengan  data  ini,  maka  keuntungan  bersih  yang didapat UKM adalah Rp. 225.000,- - Rp.160.000,- = Rp. 65.000,- per hari.
Kuantitas penjualan bubuk setelah kegiatan pengabdian  masyarakat  adalah  30  kg  per  hari. Keuntungan  kotor  per  kg  kopi  bubuk  sebesar  Rp. 20.000,-  sehingga  keuntungan  kotor  yang  didapat UKM adalah 30 x Rp. 20.000,- = Rp. 600.000,- per hari.    UKM  memiliki  2  orang  pekerja  bidang produksi  dan  pengemasan  dengan  gaji  masing- masing  sebesar  Rp.  60.000,-  perhari,  dan  3  orang pekerja  bidang  penjualan  produk  dengan  gaji masing-masing sebesar Rp. 70.000,- per hari.  Biaya listrik  Rp.  10.000,-  per  hari,  biaya  bensin  Rp. 20.000,-  per  hari,  biaya  sewa  Rp.  10.000,-  per  hari dan  konsumsi  Rp.  30.000,-  per  hari.    Dengan  data ini,  maka  keuntungan  bersih  yang  didapat  UKM adalah Rp. 600.000,- - Rp.400.000,- = Rp. 200.000,- per  hari.    Jadi  program  pengabdian  masyarakat  ini telah  berhasil  meningkatkan  keuntungan  bersih UKM  lebih  dari  tiga  kali  lipat  dari  Rp  65.000,- perhari  menjadi  Rp.  200.000,-  perhari.    Break  Even Point (BEP) investasi dana pengabdian PKM sebesar Rp 43.000.000,- akan terjadi pada hari ke 319.

## IV. KESIMPULAN
Hasil  yang  diperoleh  dari  pelaksanaan program  pengabdian  masyarakat  LPPM  Unmer Malang  pada  UKM  kopi  bubuk  murni  “Bias Kahyangan” adalah :
1. Mesin  sangrai  kopi  berhasil  dibuat  dan diimplementasikan pada UKM dalam
menghasilkan  kopi  sangrai  yang  berkualitas dengan kapasitas 10 kg dalam setiap kali proses sangrai dan membutuhkan waktu  ± 70 menit.
2. Pengendalian  kualitas  kopi  bubuk  “Bias Kahyangan” dilakukan melalui inspeksi
kualitas  bahan  baku  (biji  kopi  mentah)  dan pengendalian proses sangrai kopi menggunakan mesin  sangrai  hasil  dari  program  pengabdian yang sudah dihibahkan.
3. Penjualan  kopi  bubuk  “Bias  Kahyangan” menggunakan tiga cara yaitu, (1) dijual melalui Toko-toko  di  desa-desa  sekitar  Arjowinangun, (2) dijual langsung pada konsumen menggunakan  sepeda  motor,  dan  (3)  dijual melalui Agen di pasar kec. Wagir kota Malang. Dengan  menggunakan  ketiga  cara  tersebut, omset  penjualan  terus  meningkat  dan  saat  ini sudah mencapai omset penjualan sebesar 30 kg per hari.
4. Program  PKM  telah  berhasil  mening-katkan keuntungan  bersih  UKM  dari  Rp.  65.000,-  per hari menjadi Rp. 200.000,- per hari.

## V. REFERENSI
Ariani, D.W, 2004, Pengendalian Kualitas Statistik , Penerbit ANDI. Yogyakarta.
Handoko,  H.  T.  1998,” Manajemen  Produksi  dan Operasi “, penerbit PT. BPFFE
Jac  Stolk,  C.  Kros,  1993,”  Elemen  Konstruksi  dari Bangunan  Mesin”,  edisi  21,  penerbit  Erlangga Jakarta
Kotler,  Phillip,  2000,  " Marketing  Management ", Prentice Hall, New Jersey Letonia  M.,  2016  “ Analisis  pengendalian  kualitas produk  kopi  bubuk  dengan  menggunakan metode  FMEA  dan  FTA  di  perusahaan  CCT- NCBA  Dili” ,  Skripsi,  Jurusan  Teknik  Industri UNMER Malang.
Sularso,
Kiyokatsuga, 1994,” Dasar-Dasar Perencanaan  dan  Pemilihan  Elemen  Mesin”,
Pradnya Paramita Jakarta
Sighley  et  al.,  1988,”  Perencanaan  Bangunan Elemen  Mesin”,  JIlid  I,  II,  Penerbit  Erlangga Jakarta
Smith G. M. 2001,” Statistical Process Control and Quality Improvement” , fourt Ed. Prentice Hall, New Jersey.
Surdia,  Tata,  Saito,  Shinroko,  1985,”  Pengetahuan Bahan Teknik”, Penerbit
PT.Pradnya Paramita Jakarta