(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51

## Formulasi Sediaan Sabun Antiseptik Ekstrak Daun Pepaya
Carica papaya
Megi A. Sahambangung 1 *, Olvie S. Datu 1 , Gideon A.R. Tiwow 1 , Nerni O. Potolangi 2 .
1 Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Kristen Indonesia Tomohon
2 Program Studi Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Kristen Indonesia Tomohon
Penulis Korespondensi; megisahambangung29@gmail.com Diterima: 19 Maret 2019; Disetujui : 27 Maret 2019

## ABSTRAK
Pepaya  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  digunakan  dalam  pengobatan  tradisional.  Bagian tanaman yang sering digunakan sebagai obat tradisional adalah daunnya. Senyawa antiseptik yang terdapat dalam daun pepaya adalah polifenol dan flavonoid. Antiseptik adalah senyawa kimia yang digunakan  untuk  menghambat  atau  mematikan  mikroorganisme  pada  jaringan  hidup,  yang mempunyai efek membatasi dan mencegah infeksi agar tidak menjadi parah. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan sabun antiseptik dari ekstrak daun pepaya dengan konsentrasi 20%, 30%, 40%.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  eksperimen  laboratorium.  Pada  tahap  pertama  daun pepaya  diekstraksi  dengan  cara  dingin  menggunakan  maserasi.  Lalu,  dibuat  sediaan  sabun antiseptik  dengan  konsentrasi  20%,  30%,  40%.  Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa ekstrak daun pepaya dapat diformulasikan menjadi sabun antiseptik dengan konsentrasi 20%, 30%, dan  40%  dan  hasil  pengujian  mutu sabun  cair  ekstrak  daun  pepaya  telah  memenuhi  persyaratan yang sesuai dengan standar yang ditetapkan SNI 06-4085-1996.
Kata kunci : daun pepaya, sabun cair antiseptik

## ABSTRACT
Papaya is one of the plants used in traditional medicine. The part of the plant that is often used as traditional medicine is the leaves. Antiseptic compounds found in papaya leaves are polyphenols and flavonoids. Antiseptics are chemical compounds that are used to inhibit or turn off microorganisms in living tissue, which have an effect to limit and prevent infection from becoming severe. This study aims to make antiseptic soap preparations from papaya leaf extract with a concentration of 20%, 30%, 40%. This research uses laboratory experimental methods. In the first stage papaya leaves are extracted in a cold way by using maceration. Then, antiseptic soap preparations were made with a concentration of 20%, 30%, 40%. From the results of the study it can be concluded that papaya leaf extract can be formulated into antiseptic soap with a concentration of 20%, 30%, and 40% and the results of quality testing of papaya leaf liquid soap have met the requirements in accordance with the standards set by SNI 06-4085-1996.
Keywords : papaya leaves, antiseptic liquid soap
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51

## PENDAHULUAN
Kesehatan  merupakan  aspek  penting yang dapat mempengaruhi kualitas hidup setiap individu.  Salah  satu  cara  yang  efektif  untuk menjaga  kesehatan  tubuh  adalah  dengan menjaga  kebersihan,  salah  satunya  adalah kebersihan tangan. Tangan merupakan salah satu media penularan berbagai penyakit. Hal tersebut disebabkan  oleh  virus,  bakteri,  dan  jamur  yang menempel  pada  tangan  ketika  seseorang melakukan aktivitas (Lili et al ., 2017).
Salah  satu  cara  yang  paling  mudah, sederhana,  efektif,  dan  umum  dilakukan  oleh masyarakat adalah mencuci tangan menggunakan  air  mengalir  dan  sabun.  Manfaat mencuci  tangan  menggunakan  sabun  adalah untuk  mencegah  terjangkitnya  penyakit  yang dapat  ditularkan  melalui  media  tangan,  seperti diare, kolera dan cacingan (Kemenkes, 2014).
Antiseptik  adalah  senyawa  kimia  yang digunakan  untuk  menghambat  atau  mematikan mikroorganisme  pada  jaringan  hidup,  yang mempunyai  efek  membatasi  dan  mencegah infeksi  agar  tidak  menjadi  parah  (Djide,  2008). Pemakaian  antiseptik  dikalangan  masyarakat menengah  keatas  sudah  menjadi  suatu  gaya hidup.  Beberapa  sediaan  paten  dapat  dijumpai dipasaran.  Bentuk  sediaan  farmasi  yang  dapat digunakan  untuk  menjaga  kesehatan  kulit  salah satu  diantaranya  ialah  sabun.  Sabun  adalah produk  yang  dihasilkan  dari  reaksi  antara  asam lemak  dengan  basa  kuat  yang  berfungsi  untuk mencuci dan membersihkan kotoran (Hernani et al ., 2010).
Salah  satu  tanaman  yang  berpotensi sebagai  antiseptik  adalah  daun  pepaya.  Pepaya merupakan  salah  satu  tanaman  yang  digunakan dalam  pengobatan  tradisional.  Bagian  tanaman yang  sering  digunakan  sebagai  obat  tradisional adalah  daunnya  (Maria,  2016).  Daun  pepaya mengandung  senyawa  kimia  yang  bersifat antiseptik,  antifungi,  dan  antibakteri.  Senyawa antiseptik  yang  terdapat  dalam  daun  pepaya adalah  polifenol  dan  flavonoid  (Muhammad, 2018).
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan Ekajayanti et  al .,  (2016)  menunjukan  bahwa ekstrak daun pepaya memiliki aktivitas antibakteri  terhadap  bakteri  Pseudomonas aeruginosa dengan respon hambat yang kuat (25 mm)  pada  konsentrasi  100%.  Dan  penelitian yang dilakukan Maria, (2016) juga menunjukan bahwa ekstrak daun pepaya dapat mengahambat pertumbuhan  bakteri  Escherichia  coli  pada konsentrasi 20% sampai 100% dengan rata-rata diameter  zona  6,5  mm  sampai  dengan  9,1  mm, sedangkan  pada  bakteri Staphylococcus  aureus dapat menghambat pertumbuhan pada konsentrasi 30% sampai 100% dengan rata-rata diameter zona 7,9 mm sampai dengan 13,2 mm.
Dengan  demikian,  ekstrak  daun  pepaya memiliki  potensi  untuk  dibuat  sediaan  yang bersifat  sebagai  antiseptik.  Berdasarkan  latar belakang  tersebut,  maka  penulis  ingin  meneliti tentang  formulasi  sediaan  sabun  antiseptik ekstrak daun pepaya ( Carica papaya L).

## METODE PENELITIAN

## Alat
Blender,  toples,  neraca  analitik, hot plate , batang pengaduk, gelas ukur, gelas kimia, kertas saring, rotavapor, pH meter, piknometer, pipet, pisau potong, cawan petri, colony counter, autoclaf , Erlenmeyer, mistar, spatula, incubator, aluminium foil , wadah, kamera.

## Bahan
Ekstrak  daun  pepaya,  minyak  zaitun, kalium  hidroksida  (KOH),  carboksil  metal celulosa  (CMC),  sodium  laurel  sulfat  (SLS), asam  stearat,  butyl  hidroksi  anisol  (BHA), aquades,  nutrien  agar,  etanol  95%,  dan aluminium foil.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimen  laboratorium.  Pada  tahap  pertama daun  pepaya  diekstraksi  dengan  cara  dingin menggunakan  metode  maserasi.  Lalu,  dibuat
sediaan  sabun  antiseptik  dengan  konsentrasi 20%, 30%, 40%.

## Pengolahan Sampel
Sampel  yang  akan  digunakan  adalah daun  pepaya  yang  berwarna  hijau  dan  masih segar, sampel daun pepaya yang diperoleh dicuci bersih  untuk  menghilangkan  kotoran  yang menempel  lalu  dipotong-potong  kemudian dikeringkan  dengan  cara  diangin-anginkan. Setelah  kering,  sampel  dihaluskan  dengan blender sampai berupa bubuk halus atau serbuk

## Pembuatan Ekstrak
Sebanyak  1kg  serbuk  daun  pepaya dimasukkan kedalam wadah kaca dan direndam dengan  alkohol  95%  hingga  serbuk  terendam, ditutup  dengan aluminium  foil dan  dibiarkan selama lima hari sambil sesekali diaduk. Setelah 5  hari,  sampel  disaring  menggunakan  kertas saring  sehingga  diperoleh  filtrat.  Filtrat  yang diperoleh diuapkan  dengan menggunakan rotavapor.
Pembuatan Larutan KOH 40%
Timbang 40 gram KOH lalu diencerkan dengan  aquades  sampai  100  mL  (Anonim, 2018).

## Sterilisasi Alat
Sterilisasi alat dilakukan sebelum semua perlatan digunakan, yaitu dengan cara membungkus  semua  peralatan  dengan  kertas kemudian dimasukan dalam Autoklaf pada suhu 121ºC dengan tekanan 15 Psi (Per Square Inchi) selama  15  menit.  Alat  yang  tidak  tahan  panas tinggi  disterilkan  dengan  alkohol  70%  (Titaley dkk., 2014).

## Pembuatan Media Agar Nutrien Agar (NA)
Sebanyak  10,5  gram  Nutrien  Agar dilarutkan  dalam  375  ml  Aquadest  sambil dipanaskan  pada hot  plate .  Larutan  disterilkan pada autoklaf salama 15 menit pada suhu 121ºC, sediaan  ini  siap  digunakan  pada  cawan  petri (Morse dkk ., 2005).

## Formulasi Sabun Ekstrak Daun Pepaya
Formulasi sediaan sabun cair yang akan dibuat berbeda konsentrasi 20%, 30%, 40%.
Tabel 2. Formulasi sabun cair (Paulina dan Widdi, 2017) (Jessica et al ., 2016)
Bahan Basis sabun cair Formula I (%) Formula II (%) Formula III (%) Ekstrak daun Pepaya 0% 20% 30% 40% Minyak Zaitun 30% 30% 30% 30% KOH 16% 16% 16% 16% CMC 1% 1% 1% 1% SLS 1% 1% 1% 1% Asam Stearat 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% BHA 1% 1% 1% 1% Anisi Sintetis 2% 2% 2% 2% Aquades ad 100% 100% 100% 100%
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51

## Tabel 3. Penimbangan untuk 50 ml
Bahan Basis sabun cair Formula I Formula II Formula III Ekstrak daun Pepaya 0 10 g 15 g 20 g Minyak Zaitun 15 ml 15 ml 15 ml 15 ml KOH 8 ml 8 ml 8 ml 8 ml CMC 0,5 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g SLS 0,5 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g Asam Stearat 0,25 g 0,25 g 0,25 g 0,25 g BHA 0,5 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g Anisi Sintetis 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml Aquades ad 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml
Pembuatan  Sabun  Antiseptik  Ekstrak  Daun

## Pepaya
Semua  bahan  yang  akan  digunakan ditimbang terlebih dahulu sesuai dengan takaran yang  dianjurkan.  Dimasukkan  minyak  zaitun sebanyak 15 ml kedalam gelas kimia, kemudian ditambahkan  kalium  hidroksida  (KOH)  40% sebanyak 8 ml sedikit demi sedikit sambil terus dipanaskan pada suhu 50ºC hingga mendapatkan sabun  pasta.  Sabun  pasta  ditambahkan  ±  15 aquades,  lalu  dimasukkan  karboksil  metil selulosa (CMC) yang telah dikembangkan dalam aquades  panas,  diaduk  hingga  homogen. Kemudian  ditambahkan  asam  stearat,  diaduk hingga  homogen.  Ditambahkan  sodium  laurel sulfat (SLS), diaduk hingga homogen.
Ditambahkan  butyl  hidroksi  anisol  (BHA),  lalu diaduk hingga homogen. Dimasukkan pengaroma sebanyak 1 ml. Dimasukkan ekstrak daun  pepaya,  diaduk  hingga  homogen.  Sabun cair  ditambahkan  dengan  aquades  hingga volumenya  50  ml,  dimasukkan  kedalam  wadah bersih  yang  telah  disiapkan.  Pembuatan  sabun cair  ekstrak  daun  pepaya  disesuaikan  dengan masing-masing  konsentrasi  (Stefanie dkk ., 2017).

## Evaluasi Sediaan Sabun Antiseptik
a. Pengujian Organoleptik
Uji organoleptik dilakukan untuk mengamati bentuk,  warna,  dan  bau  sediaan  sabun  cair ekstrak daun Pepaya (Jessica dkk ., 2016).
b. Pengujian pH
Penentuan  pH  diukur  dengan  menggunakan pH  meter  pada  semua  formulasi  sediaan sabun cair (Paulina dan Widdi, 2017).
c. Pengujian tinggi busa Sampel  sabun  cair  sebanyak  1g  dimasukan kedalam  tabung  berskala  yang  berisi  10ml aquades  dan  kemudian  ditutup.  Dikocok selama 20 detik dan dihitung tinggi busa yang terbentuk (Paulina dan Widdi, 2017).
d. Pengujian bobot jenis
Piknometer  dikeringkan  dan  ditimbang.  Air dimasukkan kedalam piknometer dan didiamkan pada suhu 25ºC selama 10 menit. Piknometer dingkat dan ditimbang. Pekerjaan  diulangi  dengan  memakai  sampel sabun cair sebagai pengganti air (Paulina dan Widdi, 2017).
Bobot jenis = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙−𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑎𝑞𝑢𝑎𝑑𝑒𝑠−𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51

## Pengujian Daya Antiseptik

## Kontrol
Dilakukan  kontak  jari  yang  tanpa  diuci tangan  pada  media  nutrient  agar  dalam  cawan petri.  Kemudian  media  diinkubasi  pada  suhu 37ºC selama 24 jam. Setelah diinkubasi, hitung jumlah  koloni  menggunakan  colony  counter. (Titaley dkk ., 2014).

## Sediaan Uji
Telapak  tangan  dicuci  menggunakan sediaan  sabun  cair  antiseptik  ekstrak  daun pepaya.  Selanjutnya  dilakukan  kontak  jari  pada media  nutrient  agar  dalam  cawan  petri.  Media diinkubasi  pada  suhu  37ºC  selama  24  jam. Setelah  diinkubasi,  hitung  jumlah  koloni menggunakan  colony  counter.  Diulangi  untuk masing-masing konsentrasi (Titaley dkk ., 2014).

## Analisis Data
Data  hasil  penelitian  untuk  pengujian organoleptiik,  pengujian  pH,  pengujian  tinggi dan  kestabilan  busa,  pengujian  bobot  jenis  dan pengujian  daya  antiseptik  ditabulasi  dan dianalisis  secara  deksriptif  dengan  melihat perbandingan konsentrasi mana yang memenuhi persyaratan,  selanjutnya  ditampilkan  dalam bentuk tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Daun pepaya yang masih segar diperoleh sebanyak 6 kg dibersihkan menggunakanair mengalir untuk menghilangkan kotoran  yang  menempel  lalu  dipotong-potong kemudian  dikeringkan  dengan  cara  diangin- anginkan. Sampel  yang telah  kering diserbukan dengan  menggunakan  blender  dan  didapat sebanyak  1  kg  sampel  kering  dan  dari  hasil evaporasi  sampel  diperoleh  sebanyak  76  gram ekstrak kental.
a. Pengujian Organoleptik
Uji  organoleptik  dimaksudkan  untuk melihat  penampakan  atau  tampilan  fisik  suatu sediaan  yang  meliputi  bentuk,  warna,  dan  bau. Standar  yang  ditetapkan  oleh  SNI  06-4085- 1996,  sabun  cair  harus  memiliki  bentuk  yaitu cair, serta bau dan warna yang khas. Bentuk dari sabun  cair  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini yaitu cair, bau yang dihasilkan pada basis sabun yaitu bau anisi sedangkan pada konsentrasi 20%, 30%,  dan  40%  bau  yang  dihasilkan  adalah  bau khas dari ekstrak daun pepaya. Basis sabun cair berwarna  putih  karena  dari  proses  pemanasan minyak  zaitun  dan  KOH  hingga  mendapatkan sabun  pasta  memiliki  warna  putih  dan  bahan- bahan  yang  digunakan  pada  basis  sabun memiliki warna putih sedangkan pada konsentrasi  20%,  30%,  40%  berubah  menjadi warna  hijau  kehitaman  disebabkan  karena penambahan ekstrak daun pepaya.
Tabel 4. Hasil uji organoleptik
Sediaan Bentuk Bau Warna Basis sabun cair Cair Anisi Putih Formula I 20% Cair Ekstrak kental daun papaya Hijau Kehitaman Formula II 30% Cair Ekstrak kental daun papaya Hijau Kehitaman Formula III 40% Cair Ekstrak kental daun papaya Hijau Kehitaman
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51
b. Pengujian pH
Uji pH merupakan salah satu syarat mutu sabun cair. Hal tersebut karena sabun cair akan kontak  langsung  dengan  kulit  dan  dapat menimbulkan  masalah  apabila  pH-nya  tidak sesuai  (Stefanie,  2017).  Menurut  SNI  06-4085- 1996, untuk pH sabun cair diperbolehkan 8-11. Dari  data  yang  diperoleh  basis  sabun  cair
memiliki pH 9,89, konsentrasi 20% memiliki pH 9,24,  konsentrasi  30%  memiliki  pH  10,46  dan konsentari  40%  memiliki  pH  11,31.  Dari  data yang  dihasilkan  dapat  dilihat  bahwa  semakin tinggi konsentrasi ekstrak daun pepaya semakin tinggi  pula  nilai  pH  nya,  hal  ini  disebabkan karena  penambahan  ekstrak  daun  pepaya  yang memiliki sifat basa.
Tabel 5. Hasil uji pH Sediaan pH Basis sabun cair 9,89 Formula I 20% 9,24 Formula II 30% 10,46 Formula III 40% 11,31
c. Pengujian Tinggi Busa
Tabel 6. Hasil uji tinggi busa Sediaan Tinggi Busa (mm) Basis sabun cair 75 mm Formula I 20% 40 mm Formula II 30% 35 mm Formula III 40% 30 mm
Salah  satu  daya  tarik  dari  sabun  adalah kandungan  busanya.  Fungsi  busa  dalam  sabun untuk mencegah redeposisi artinya agar partikel kotoran  yang  sudah  terlarut  di  air  oleh  sabun tidak  terjatuh  atau  mengendap  lagi,  sehingga kotoran  dapat  dibuang  bersama  air  sabunnya. Berdasarkan  SNI  06-4085-1996,  syarat  tinggi busa dari sabun cair yaitu 13-220 mm. Pengujian tinggi  busa  menggunakan  tabung  dan  diukur ketinggiannya  menggunakan  mistar  berskala, dari hasil pengamatan tinggi busa yang  didapat dari basis sabun 75 mm, konsentrasi 20% tinggi
busa  yang  didapat  40  mm,  konsentrasi  30% tinggi busa yang didapat 35 mm, dan konsentrasi 40%  tinggi  busa  yang  didapat  30  mm. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  diperoleh, terbukti  bahwa  dengan  penambahan  ekstrak daun  pepaya  dapat  mempengaruhi  ketinggian busa yang ada. Hal ini diduga dipengaruhi  oleh kekentalan ekstrak daun pepaya yang mempengaruhi  tinggi  busa  yang  terbentuk. Tinggi  busa  sabun  antiseptik  ekstrak  daun pepaya telah memenuhi standar sabun cair yang ditetapkan oleh SNI 06-4085-1996.
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51
d. Pengujian Bobot Jenis
Pengujian  bobot  jenis  dilakukan  untuk mengetahui pengaruh bahan-bahan yang digunakan  dalam formulasi sabun cair terhadap bobot  jenis  yang  dihasilkan  (Stefanie,  2017). Berdasarkan SNI, standar bobot jenis pada sabun cair yaitu 1,01 – 1,1 g/ml. Pengujian bobot jenis menggunakan piknometer, dari hasil
pengamatan  diperoleh  bobot  jenis  dari  basis sabun  ialah  0,9976  g/ml,  konsentrasi  20% 1,0015  g/ml,  konsentrasi  30%  1,0019  g/ml, konsentrasi 40% 1,0061 g/ml. Nilai bobot  jenis dipengaruhi  oleh  suatu  bahan  penyusunnya. Menurut  Gaman  dan  Sherington  (1992), penurunan  bobot  jenis  disebabkan  oleh  adanya lemak atau etanol dalam larutan.
Tabel 7. Hasil uji bobot jenis Sediaan Bobot jenis (g/ml) Basis sabun cair 0,9976 g/ml Formula I 20% 1,0015 g/ml Formula II 30% 1,0019 g/ml Formula III 40% 1,0061 g/ml Uji Daya Antiseptik Tabel 8. Uji daya antiseptic Sediaan Jumlah Koloni Kontrol 68 koloni Basis sabun cair 63 koloni Formula I 20% 54 koloni Formula II 30% 40 koloni Formula III 40% 10 koloni
Pengujian  daya  antiseptik  dilakukan dengan menggunakan telapak tangan yang tanpa dicuci  tangan  dengan  air  (kontrol)  dan  telapak tangan  yang  dicuci  dengan  sediaan  sabun antiseptik  ekstrak  daun  pepaya  masing-masing konsentrasi,  selanjutnya  dilakukan  kontak  jari telunjuk  pada  masing-masing  media  nutrient agar secara merata. Media diinkubasi 1 x 24 jam dan  dihitung  jumlah  koloni  bakteri.  Menurut Fierer,  (2009),  jumlah  total  koloni  bakteri normal pada jari- jari tangan adalah 223 koloni. Hasil pengamatan menggunakan telapak tangan yang  tanpa  dicuci  dengan  air  menghasilkan jumlah koloni 68 koloni.
Dalam  penelitian  ini  digunakan  tangan relawan  yang  tanpa  dicuci  dengan  air  dengan harapan dapat menjadi kontrol untuk menghitung  jumlah  koloni  yang  terbentuk. Tangan  merupakan  media  transmisi  kuman patogen,  bakteri,  virus  dan  sumber  penularan penyakit  dari  seseorang  kepada  orang  lain. Selain  itu,  aktivitas  kerja  dari  relawan  yang berbeda-beda berpengaruh terhadap pertumbuhan jumlah koloni di tangan.
Hasil  yang  diperoleh  pada  konsentrasi basis sabun yaitu 63 koloni, hal ini diduga karena dalam basis sabun tidak terdapat zat antibakteri. Jumlah  koloni  pada  konsentrasi  20%  yaitu  54 koloni.  Jumlah  koloni  pada  konsentrasi  30% yaitu 40 koloni. Jumlah koloni pada konsentrasi
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51
40%  yaitu  10  koloni.  Hal  ini  membuktikan peningkatan  konsentrasi  ekstrak  daun  pepaya dalam  sediaan  sabun  cair  mempengaruhi efektivitas sediaan.
Senyawa antiseptik yang terdapat dalam daun  pepaya  seperti  polifenol  dan  flavanoid ternyata efektif untuk menghambat pertumbuhan koloni  bakteri.  Mekanisme  kerja  polifenol sebagai antiseptik yaitu merusak dan menembus dinding  sel  serta  mengendapkan  protein  sel bakteri. Polifenol dapat menyebabkan kerusakan pada sel bakteri, denaturasi protein, menginaktifkan  enzim,  dan menyebabkan kebocoran sel (Ani dkk , 2014).
Mekanisme  kerja  flavonoid  sebagai antiseptik  dengan  cara  berinteraksi  dengan  sel bakteri melalui adsorpsi yang melibatkan ikatan hidrogen  dengan  gugus  fenol.  Atom  H  pada kompleks protein yang terdapat pada dinding sel berikatan  dengan  gugus  fenol  pada  flavonoid, selanjutnya  protein  mengalami  penguraian diikuti oleh penetrasi flavonoid kedalam sel dan menyebabkan denaturasi protein plasma (Dyanti, 2016).

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa ekstrak daun pepaya dapat diformulasikan menjadi sabun antiseptik dengan konsentrasi  20%,  30%,  dan  40%  dan  hasil pengujian mutu sabun cair ekstrak daun pepaya telah memenuhi persyaratan yang sesuai dengan standar yang ditetapkan SNI 06-4085-1996.

## DAFTAR PUSTAKA
Ani Nur Rosidah., Pujiana Endah Lestari., Pudji Astuti.,  Daya  Antibakteri  Ekstrak  Daun Kendali (Hippobroma
longiflora)
Terhadap  Pertumbuhan Streptococcus mutans Jurnal Pustaka Kesehatan Anonim1.  2018.  Pembuatan  Peraksi  Untuk
Pengujian  Bakteri Escherechia  coli . http//wwwsriwulanhidayati.com.  diakses tanggal 17 Oktober 2018.
Djide, M. Natsir, Sartini. Dasar-Dasar Mikrobiologi Farmasi . Makassar : lembaga penerbit unhas, 2008.
Dyanti  Warrahmah  Dewi.,  Siti  Khotimah.,
Delima  Fajar      Liana.,      Pemanfaatan Infusa      Lidah  Buaya  ( Aloe  vera L) Sebagai  Antiseptik  Pembersih  Tangan Terhadap  Jumlah  Koloni  Kuman.  Jurnal Cerebellum. Volume 2. No 3.
Ekajayanti  Kining.,  Syamsul  Falah.,  dan  Novik Nurhidayat. 2016. The In Vitro
Antibiofilm Activity of Water Leaf Extract of  Papaya  (Carica  papaya L. ) against Pseudomonas aeruginosa.
Current Biochemistry Volume 2 (3): 150-163 Fierer N, Costello EK, Lauber CL, Hamady M, , Gordon  JL,  et  al.  (2009).  Bacterial variation  in  human  body  habitats  across space and time. Science 326: 1694-1697, doi:10.1126/science.1177486.
Gaman,  P.M.  dan  K.  B.  Sherrington,  1992.
Pengantar  Ilmu  Pangan  Nutrisi  dan Mikrobiologi,  Edisi  Kedua.  Universitas Gajah Mada, Yogyakarta
Hernani.,  Bunasor,  T.K.,  dan  Fitriani,  2010,
Formula  Sabun  Transparan  Anti  Jamur Dengan  Bahan  Aktif  Ekstrak  Lengkuas (Alpina  galanga  L.Swart.) , Bul.  Litro .
21(2): 192-205
Jessica  Ch.  Kasenda.,  Paulina  V.  Y.  Yamlean., Widya Astuty Lolo. 2016. Formulasi Dan Pengujian  Aktivitas  Antibakteri  Sabun Cair Ekstrak Daun Ekor Kucing (Acalypha  hispida Burm.F)  Terhadap
Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus aureus . Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT Vol. 5 No. 3.
Kemenkes,  2014. Infodatin:  Hari  Mencuci Tangan  Sedunia .  Jakarta  :  Dapartemen Kesehatan RI.
Lili  Widyawati,  Baiq  Ayu  Aprilia  Mustariani, dan  En  Purmafitriah.  2017 Formulasi Sediaan  Gel  Hand  Sanitizer  Ekstrak Etanol  Daun  Sirsak  (Annona  Muricata Linn)  Sebagai  Antibakteri  Terhadap Staphylococcus Aureus . Jurnal Farmasetis Volume  6  No  2,  Hal  47-57,  November
(The Tropical Journal of Biopharmaceutical) 2019, 2 (1), 43-51
2017  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Kesehatan Kendal
Maria  Tuntun.  2016.  Uji  Efektivitas  Ekstrak
Daun  Pepaya (Carica  papaya  L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia  coli Dan Staphylococcus aureus .  Jurnal  Kesehatan,  Volume  VII, Nomor 3, November 2016 hlm 497-502. Morse,  A.  S.,  Butel,  J,S.,  Brooks,  G.  F.  2005.
Mikrobiologi Kedokteran. Penerbit
Salemba Medika, Jakarta.
Paulina  V.Y.Yamlean, dan  Widdi Bodhi. 2017. Formulasi  Dan  Uji  Antibakteri  Sediaan Sabun  Cair  Ekstrak  Daun  Kemangi (Ocymun basilicum L.) Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus . Pharmachon
Jurnal  Ilmiah  Farmasi  UNSRAT  Vol.  6 No.1 Februari 2017 ISSN 2302-2493. SNI.  1996. Standar  Mutu  Sabun  Mandi  Cair .
SNI  06-4085-1996.  Badan  Standarisasi
Nasional. Jakarta.
Stefanie  Amelia  Dimpudus,  Paulina  V.  Y,
Yamlean,  Adithya  Yudistira.  Formulasi Sediaan  Sabun  Cair  Antiseptik  Ekstrak Etanol  Bunga  Pacar  Air (Impatiens balsamina  L) Dan  Uji  Efektivitasnya Terhadap  Bakteri Staphylococcus  aureus Secara In Vitro. Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi- UNSRAT Vol 6. No. 3 Agustus 2017 ISSN 2302-2493. Titaley,  S.,  Fatimawali,  Lolo,  W.  2014.
Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Gel Ekstrak  Etanol  Daun  Mangrove  Api-Api (Aviceniia  marina) Sebagai  Antieptik Tangan.  Skripsi.  FMIPA  UNSRAT, Manado.