## ANALISIS STRATEGI BAURAN PEMASARAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP VOLUME    PENJUALAN AGROINDUSTRI KERUPUK KULIT (JANGEK)

## DI KOTA JAMBI
Indah Uziyanti Ningrum 1) , Adlaida Malik 2) , Emy Kernalis 2)
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi,
2) Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  (1)  menentukan  strategi  bauran  pemasaran  Kerupuk  jangek  pada Agroindustri  di  Kota  Jambi, (2) mengetahui pengaruh strategi bauran pemasaran terhadap volume penjualan kerupuk jangek di Kota Jambi. Data yang digunakan adalah data pada Januari - Agustus 2012 selama ± 8 bulan terakhir  (25  minggu),  dimana  data  tersebut  dikumpulkan  secara  kumulatif  per  minggunya.  Data  yang dikumpulkan  terdiri  dari  data  primer  (observasi,  interview)  dan  data  sekunder.  Data  disusun,  diolah  dan dianalisis  secara  deskriptif  kuantitatif  dan  diperkuat  dengan  analisis  preferensi  konsumen  dengan  melakukan uji inderawi sesuai dengan variabel yang diteliti. Untuk metode  kuantitatif dalam penelitian ini menggunakan analisis  Regresi  Linier  Berganda  yang  mencakup  aspek  biaya  promosi,  biaya  distribusi  dan  volume  penjualan melalui hasil wawancara menggunakan kuisoner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan nilai R 2 sebesar 72,5%  yang  menunjukan  variasi  volume  penjualan  dapat  dijelaskan  oleh  variasi  biaya  promosi  dan  distribusi sedangkan  27,5 % dijelaskan oleh faktor lain. F hitung (28.962  ) > F tabel (3,47) sehingga hipotesis diterima yang  berarti  secara  keseluruhan  promosi,  dan  distribusi  berpengaruh  nyata  terhadap  volume  penjualan kerupuk jangek.
Kata Kunci : Strategi Bauran Pemasaran (Promosi, Distribusi), Volume Penjualan

## Abstract
This  research  aims  to  (1)  determine  the  marketing  mix  strategy  Crackers  jangek  on  Agro-industry  in Jambi City, (2) determine the effect of the marketing mix strategy to sales volume jangek crackers in the city of Jambi. The data used is the data in January-August of 2012 during ± 8 months (25 weeks), where the data is collected cumulatively per week. The data  collected consisted of primary data  (observations, interviews) and secondary  data.  Data  compiled,  processed  and  analyzed  descriptively  and  quantitatively  confirmed  by  the analysis  of  consumer  preferences  by  conducting  sensory  tests  according  to  the  studied  variable.  For quantitative methods in this study using multiple linear regression analysis that includes aspects of promotion costs, distribution costs and  sales  volume through interviews using a questionnaire. The results showed that the R2 value of 72.5% which shows the variation in sales volume can be explained by variations in the cost of promotion and distribution, while 27.5% is explained by other factors. F count (28 962)> F table (3.47), so the hypothesis  is  accepted  which  means  the  overall  promotion,  and  distribution  significantly  affect  sales  volume jangek crackers.
Keywords: Marketing Mix Strategy (Promotion, Distribution), Volume of Sales

## PENDAHULUAN
Agroindustri  merupakan  pengolahan  hasil  pertanian,  dan  agroindustri  bagian  dari  enam subsistem  agribisnis  yaitu  subsistem  penyediaan  sarana  produksi  dan  peralatan,  usahatani, pengolahan  hasil  (agroindustri),  pemasaran,  sarana  dan  pembinaan  (Soekartawi,  2005)  kegiatan agribisnis (agroindustri) yang dimulai dari proses produksi, mengolah hasil, pemasaran dan aktivitas
lainnya  diperlukan  suatu  manajemen.  Agroindustri  sebagai  salah  satu  subsistem  dari  agribisnis merupakan kegiatan yang mampu untuk meningkatkan nilai tambah komoditi, memperluas lapangan kerja  dan  kesempatan  berusaha  serta  meningkatkan  tingkat  pendapatan  dan  kesejahteraan pengrajin.  Industri  pengolahan  produk  pertanian  sangat  penting  mengingat  spesifikasi  dari  produk pertanian  yang  mudah  rusak  dan  memiliki  nilai  rendah.  Adanya  industri  pengolahan  yang memperhatikan  mekanisme  pemasaran  tentunya  akan  mampu  meningkatkan  nilai  tambah  dan kualitas  dari  produk  pertanian  tersebut.  Berdasarkan  data  Dinas  Perindustrian,  Perdagangan  dan Koperasi di Kota Jambi pada tahun 2011, menunjukan terdapat 26 jenis industri kecil menengah yang terdiri  dari  158  unit  usaha  dan  543  orang  tenaga  kerja.  Jenis-jenis  usaha  industri  pengolahan  hasil pertanian  atau  agroindustri  di  Kota  Jambi  salah  satunya  adalah  usaha  kerupuk.  Usaha  kerupuk  di Kota Jambi terdapat 3 unit usaha, salah satunya adalah kerupuk jangek. Agroindustri kerupuk jangek merupakan agroindustri yang mengolah kulit sapi/ kulit kerbau sebagai bahan baku utama menjadi kerupuk  jangek.  Dimana,  mempunyai  beberapa  manfaat  yaitu  sebagai  makanan  pelengkap  dan terbukti berkhasiat  untuk obat  penderita penyakit maag. Produk  ini mudah dijumpai dan harganya pun relatif murah. Bukan itu saja produk ini banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat.
Berubah-ubahnya  kebutuhan  konsumen  pada  kondisi  tertentu  menjadikan  berfluktuasinya permintaan  kerupuk  jangek.  Adanya  permintaan  konsumen  yang  berfluktuatif  disebabkan  oleh munculnya pesaing-pesaing baru yang memasarkan produk sejenis dipasaran. Kondisi yang dihadapi oleh agroindustri tersebut tentunya sangat tidak menguntungkan bagi pihak agroindustri ini sendiri yang  menginginkan  tingkat  penjualan  yang  meningkat  sebagai  profit  yang  di  peroleh  dapat  pula meningkat.  Keadaan  yang  dihadapi  oleh  agroindustri  kerupuk  jangek  ini  sangat  berkaitaan  erat dengan efektifitas dan efesiensi kegiataan strategi pemasaran yang telah dijalankan oleh agroindustri tersebut  yakni  strategi  bauran  pemasaran (Marketing  Mix) yang  mencakup  aspek  produk,  harga, distribusi dan promosi.
Adanya evaluasi dan analisis kebijakan strategi pemasaran yang telah dijalankan oleh pihak agroindustri tentunya akan mampu mempengaruhi peningkatan volume  penjualan kerupuk  jangek, peningkatan laba serta dapat mempertahankan kelangsungan hidup dari agroindustri sendiri dalam menghadapi  persaingan yang  memasarkan  produk  sejenis  kerupuk  jangek  baik  dari  dalam maupun luar  Kota Jambi.  Berdasarkan  gambaran  kondisi  pada  Agroindustri  Kerupuk  Jangek  penulis  merasa perlu melakukan penelitian tentang Analisis Strategi Bauran Pemasaran dan Pengaruhnya terhadap Volume  Penjualan  Kerupuk  Jangek  di  Kota  Jambi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pelaksanaan strategi bauran pemasaran Kerupuk jangek pada Agroindustri di Kota Jambi dan untuk mengetahui pengaruh strategi bauran pemasaran terhadap volume penjualan kerupuk jangek di Kota Jambi.
Kajian  Pustaka  Menurut  Assauri  (2007) Marketing  Mix merupakan  kombinasi  variabel  atau kegiataan  yang  merupakan  inti  dari  sistem  pemasaran,  variabel  yang  dapat  dikendalikan  dan digunakan  oleh  perusahaan  untuk  mempengaruhi  tanggapan  konsumen  dalam  pasar  sasarannya. Menurut  Kotler  diacu  dalam  Santoso  dan  Suawah  (2005)  bauran  pemasaran  adalah  sekelompok variabel yang  dapat  dikendalikan  dan  dipergunakan oleh  badan  usaha  untuk mempengaruhi  target pasarnya,  yang  mana  semua  kegiataan  pemasarannya  ditujukan  kepada  konsumen  yang  penting artinya  bagi  kelangsungan  hidup  badan  usaha,  sehingga  makin  bagusnya  bauran  pemasaran  maka volume penjualan (volume kontrak) akan semakin bagus. Selanjutnya Assauri (2007) menambahkan bahwa strategi Marketing Mix merupakan bagian dari strategi pemasaran ( marketing strategy ), dan berfungsi sebagai pedoman dalam menggunakan unsur-unsur atau variabel-variabel pemasaran yang dapat dikendalikan, untuk mencapai tujuan perusahaan dalam bidang pemasaran. Empat unsur atau variabel  bauran  pemasaran  adalah  :  (a)  srategi  produk,  (b)  strategi  harga,  (c)  strategi penyaluran/distribusi, (d) strategi promosi.

## METODE PENELITIAN
Perkembangan Volume Penjualan Kerupuk Jangek XXX di Kota Jambi Periode Januari 2007 – Desember 2010. Dalam  kurun waktu tahun 2007-2010 volume penjualan kerupuk jangek cenderung mengalami  fluktuasi.  Dengan    rata-rata  volume  penjualan  sebesar  18.491  kg.  Volume  penjualan terendah terjadi pada masa periode Januari – Juni 2010. Dimana volume penjualan menurun sebesar 1.066  kg    atau  turun  sebesar  -4,2%  dari  periode  sebelumnya.  Sedangkan  untuk  volume  penjualan tertinggi  terjadi  pada  periode  Juli-Desember    2010.  Dimana  pada  periode  tersebut  untuk  volume penjualan  meningkat  sebesar  894  kg  atau  sebesar  3,7%  dari  periode  sebelumnya.  Fluktuatifnya volume  penjualan  kerupuk  jangek  ini  dapat  terjadi  karena  adanya  fluktuasi  permintaan  produk tersebut  oleh  konsumen  pada  kondisi-kondisi  tertentu  dan  bertambahnya  jumlah  produk  sejenis yang memasuki pasar yang sama.
Penelitian  ini  difokuskan  pada  bauran  pemasaran  ( Marketing  Mix )  yang  meliputi  produk ( product ),  harga  ( price ),  promosi  ( promotion )  dan  distribusi  ( distribution )  serta  pengaruhnya terhadap  volume  penjualan.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  agroindustri  kerupuk  jangek  yang beralamat  di  Jl.  Pipa  RT.09  Perumahan  Beliung  Indah.  Pemilihan  agroindustri  ini  dengan  metode survei, yaitu melakukan kunjungan pada toko/swalayan yang menjual kerupuk jangek dan melakukan wawancara  dan  pengamatan  lapangan  dengan  mempertimbangkan  bahwa  agroindustri  kerupuk jangek  XXX  merupakan  salah  satu  agroindustri  kerupuk  jangek  yang  memiliki  nilai  produksi  lebih besar  dibandingkan  agroindustri  kerupuk  jangek  yang  lainnya  dan  diantara  kelima  agroindustri kerupuk jangek, hanya kerupuk jangek XXX menghasilkan jenis produksi yang berupa barang jadi dan barang setengah jadi
Adapun ruang lingkup yang dikumpulkan untuk penelitian ini adalah data mengenai bauran pemasaran seperti produk (kualitas, merek, kemasan, dan pelayanan),  harga (kebijakan penetapan harga dan metode penetapan harga), promosi (periklanan, personal selling, promosi penjualan dan publisitas), dan distribusi (sistem transportasi, sistem penyimpanan dan pemilihan saluran distribusi), serta  data  volume  penjualan.  Data  mengenai  produk,  harga,  biaya  promosi,  biaya  distribusi  dan volume  penjualan  diambil  mulai  Januari  -  Agustus  2012  selama  ±  8  bulan  terakhir  (25  minggu), dimana data tersebut dikumpulkan secara kumulatif per minggunya. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 25 Juli sampai 25 Agustus 2012.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Umum Agroindustri
Agroindustri  kerupuk  jangek  merupakan  suatu  usaha  perorangan  yang  dipimpin  oleh  Ibu Nasriati  yang  dikenal  dengan  panggilan  Bu  Titi.  Lokasi  Agroindustri  XXX  beralamat  di  Jl.  Pipa  RT.09 Perumahan  Beliung  Indah  digunakan  sebagai  tempat  proses  produksi  mengolah  kulit  kerbau/sapi menjadi kerupuk jangek dan lokasi yang berada di Jl. Raden Wijaya Lorong Kopi 2 nomor 187 RT.25 RW.06 Kelurahan Thehok Kecamatan Jambi Selatan tepatnya dirumah Ibu Nasriati sendiri digunakan sebagai tempat untuk proses pengemasan. Agroindustri XXX merupakan agroindustri rumah tangga yang mengolah kulit sapi/kerbau menjadi kerupuk kulit yang sering dikenal dengan kerupuk jangek. Agroindustri  ini  telah  mendapatkan  izin  dari  Dinas  Kesehatan  pada  tahun  2004  dengan  nomor 201157105128. Dengan demikian agroindustri kerupuk kulit XXX ini telah teruji kesehatan dan aman untuk dikonsumsi.
Agroindustri  kerupuk  kulit  XXX  merupakan  usaha  rumah  tangga  yang  skala  usaha  kecil. Dimana, modal awal agroindustri ini berasal dari modal sendiri yaitu sebesar Rp. 30.000.000,00. Pada tahun  2006,  agroindustri  ini  mendapat  pinjaman  dari  PN  gas  sebesar  Rp.  20.000.000,00  dengan bunga  15%  per  tahun  dengan  jangka  waktu  pembayaran  selama  3  tahun.    Bantuan  ini  merupakan bentuk kerjasama agroindustri dengan DISPERINDAGKOP Kota Jambi. Proses produksi kerupuk kulit
XXX  dilakukan  setiap  hari.  Lama  proses  produksi  dari  pembuatan  bahan  baku,  penggorengan, pengemasan dan pemasaran menghabiskan waktu 5 hari. Dimana, dalam proses pembuatan bahan baku  bisa  memakan  waktu  4  hari.  Pembelian  bahan  baku  mencapai  63781.5    Kg  per  bulannya. Pemakaian  untuk  produksi  mencapai  550  Kg  per  harinya.  Harga  bahan  baku  itu  sendiri  terus mengalami  kenaikan  yang  cukup  bervariasi,  saat  ini  pada  tahun  2012  harga  bahan  bakunya  untuk kulit kerbau mencapai Rp. 17.000/Kg sedangkan untuk kulit sapi harganya mencapai Rp. 15.000/Kg
Agroindustri Kerupuk Jangek XXX dalam mendistribusikan hasil produksinya memasarkan ke swalayan atau minimarket di Kota Jambi dan juga melakukan penjualan keluar Provinsi Jambi seperti Jakarta  dan  Sumatra  Barat  dalam  bentuk  kulit  jangek  kering,  Sehingga  Agroindustri  XXX  dapat memimpin pasar. Proses Pembuatan Kerupuk Jangek yaitu a. Pembersihan
Kulit  kerbau/sapi  dibersihkan,  dikuliti  dengan  menggunakan  parang  atau  pisau  untuk  memisahkan daging-daging yang masih menempel pada kulit.
b. Perebusan
Setelah  kulit  dibersihkan,  kulit  harus  direbus  terlebih  dahulu  dalam  air  mendidih  selama  2-4  jam, perebusan dilakukan dengan maksud agar kulit menjadi masak sehingga teksturnya lunak. Selain itu, kulit yang masak lebih mudah dipotong-potong dari pada kulit mentah. Perebusan juga memudahkan penghilangan  bulu  dan  sisa-sisa  daging  yang  masih  melekat.    Pada  waktu  perebusan  ini  kulit  akan mengembang kurang lebih 5-8 kali lebih besar, karena menyerap air. Tetapi, perebusan tidak boleh terlalu  lama  karena  kulit  akan  menjadi  rusak.  Biasanya  dalam  1  drum  berisikan1  sampai  2  lembar kulit yang direbus.
c. Pencucian
Setelah kulit direbus, bulu-bulu dan sisa-sisa daging yang masih menempel dibuang dengan dikerok atau diiris dengan pisau. Selanjutnya, dicuci dengan air bersih sampai kulit benar-benar bersih d. Pemotongan
Kulit dipotong-potong berbentuk dadu. Biasanya ukuran tersebut ialah 2x5 cm, 4x5 cm atau 2x4 cm memerlukan waktu 1 hari.
e. Penjemuran
Pengeringan dengan sinar matahari, apabila cuaca baik memerlukan waktu kurang lebih 2-3 hari . f. Penggorengan
Ada 2 kali proses penggorengan pertama kerupuk kulit digoreng pada minyak yang tidak terlalu tinggi suhunya  yaitu  kurang  lebih  90-95ºC.    Lamanya  penggorengan  tahap  pertama  adalah  5-7  jam  ini berupa  barang  setengah  jadi.    Penggorengan  yang  kedua  dikerjakan  pada  suhu  yang  lebih  tinggi, yaitu  kurang  lebih  120-130ºC  selama  beberapa  menit.  Adapun  cara  penggorengan  kurang  lebih sebagai berikut: disediakan dua wajan besar berisi minyak goreng secukupnya. Keduanya dipanaskan, wajan  pertama  dipanaskan  dengan  api  kecil,  dan  wajan  kedua  dipanasi  dengan  api  besar.  Jangek kemudian dimasukkan ke dalam wajan dinanti kurang lebih 5-7 jam. Setelah itu diambil satu atau dua jangek  dari  wajan  pertama  dan  dimasukkan  ke  dalam  wajan  kedua.  Apabila  jangek  langsung mengembang,  maka  berarti  penggorengan  pertama  sudah  cukup  dan  jangek  harus  diangkat  untuk dipindahkan  semuanya  ke  wajan  yang  kedua.  Jangek  yang  sudah  digoreng  sampai  mengembang tersebut disebut kerupuk jangek.
g. Pengemasan
Kerupuk jangek dibungkus rapat, karena kalau tidak dapat menyerap air yang dapat mengakibatkan kerupuk  jangek  menjadi  lembek  serta  turun  mutunya.  Pembungkusan  biasanya  dengan  plastik ukuran  18x30  cm.    Sambil  memasukkan  jangek  kedalamnya,  jangek-jangek  yang  tidak  bagus disisihkan.

## Analisis Pelaksanaan Strategi Bauran Pemasaran Pada Agroindustri Kerupuk Jangek XXX
Adapun  strategi  bauran  pemasaran  yang  mencakup  4  variabel  terpenting  yang  telah dilaksanakan oleh pihak agroindustri dijabarkan sebagai berikut :

## Strategi Produk
Produk merupakan unsur terpenting dan paling mendasar dari pemasaran serta sebagai pemuas bagi para  pembeli/  konsumen  yang  membutuhkan.  Berkenaan  dengan  hal  ini,  Agroindustri  XXX melakukan  strategi  produk  yang  meliputi  :  1)  Mutu/kualitas  Produk,  2)  pengemasan,  dan  3) pelayanan.

## 1. Mutu/kualitas produk
Dari segi pandangan pemasaran, kualitas diukur dalam ukuran persepsi dan penilaian konsumen tentang kualitas produk dengan cara melakukan uji inderawi.
Untuk  lebih  jelasnya  mengenai  penilaian  konsumen  terhadap  kualitas  kerupuk  jangek agroindustri XXX dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1.  Rata – rata penilaian konsumen terhadap kualitas Kerupuk Jangek Agroindustri XXX
No Hal Penilaian Konsumen (Numerik) Penilaian Konsumen (Verbal) 1 Tekstur kerupuk jangek 5 Cukup Halus 2 Aroma kerupuk jangek 7 Tidak Berbau 3 Kerenyahan kerupuk jangek 3,2 Renyah 4 Ukuran kerupuk jangek 5,5 Cukup – agak tidak besar 5 Rasa kerpuk jangek 3,3 Enak Rata-rata  Penilaian  Konsumen  Terhadap kualitas 4,8
Pada  Tabel  1,  berdasarkan  rata-rata  Penilaian  konsumen  terhadap  tekstur,  aroma,  kerenyahan, ukuran,  dan  rasa  kerupuk  jangek  pada  Tabel  1,  dapat  dilihat  bahwa  rata-rata  penilaian  konsumen terhadap kualitas sebesar 4,28. Apabila rata-rata penilaian ini dimasukkan ke dalam interval berikut : (1≤ n ≤ 3) baik, (3 < n < 6) sedang (cukup) dan (6 ≤ n ≤ 9) kurang, maka penilaian konsumen terhadap kualitas kerupuk jangek Agroindustri XXX adalah cukup baik.

## 2. Pengemasan
Kemasan merupakan hal yang penting dalam kegiataan agroindustri. Kemasaan juga mempengaruhi konsumen untuk menentukan pilihan terhadap produk apa yang ingin dikonsumsinya.

## Tabel 2. Rata-rata penilaian Konsumen terhadap Pengemasan Kerupuk Jangek  Agroindustri XXX
No Hal Penilaian Konsumen (Numerik) Penilaian Konsumen (Verbal) 1 Bentuk Merek 4,17 Agak mudah 2 Bentuk Kemasan 4,3 Agak menarik 3 Kemudahan Membuka Kemasan 5,67 Cukup – agak tidak mudah 4 Kepraktisan membawa Kemasan 3,9 Agak praktis – praktis 5 Perlindungan Kemasan terhadap kualitas 3,37 Agak melindungi – melindungi Rata-rata penilaian Konsumen terhadap kemasan 4,28
Pada  Tabel  2,  dapat  dilihat  penilaian  konsumen  berdasarkan  uji  inderawi  terhadap  bentuk  merek, bentuk  kemasan,  kemudahan  membuka  kemasan,  kepraktisan  membawa  kemasan  serta perlindungan  kemasan  terhadap  kualitas  produk  kerupuk  jangek  Agroindustri  XXX.  Pada  tabel  2, dapat  dilihat  bahwa  konsumen  mengalami  kesulitan  dalam  membuka  kemasan.  Namun,  dari  segi perlindungan, kemasan yang digunakan Agroindustri Kerupuk Jangek XXX memberikan perlindungan yang  baik  terhadap  kualitas  kerupuk  jangek.  Sedangkan  dari  segi  kepraktisan  membawa  kemasan, konsumen  memberikan  penilaian  bahwa  kemasan  produk  Agroindustri  XXX  agak  praktis  untuk dibawa.  Rata-rata  penilaian  konsumen  terhadap  pengemasan  kerupuk  jangek  Agroindustri    XXX adalah  4,28.  Apabila  rata-rata  ini  dimasukkan  ke  dalam  interval  berikut  (1≤ n ≤ 3)  baik,  (3 < n <  6) sedang  (cukup)  dan  (6  ≤ n ≤  9)  kurang,  maka  pemilihan  konsumen  terhadap  pengemasan  kerupuk jangek Agroindustri XXX adalah cukup baik.
3. Pelayanan
Agroindustri  XXX  selalu  berupaya  untuk  memuskan  pelanggannya.  Salah  satu  bentuk  upaya  yang dilakukan  untuk  memenuhi  kepuasaan  pelanggan  adalah  dengan  cara  menukar  produk  yang  rusak akibat  kesalahan  pengrajin  dengan  produk  yang  baik.  Hal  ini  dimaksudkan  agar  pelanggan  merasa puas dengan produk yang ditawarkan Agroindustri XXX.

## Strategi Harga
Agroindustri XXX memberlakukan penetapan harga dengan cara yang cukup sederhana, tidak menggunakan  suatu  metode  tertentu,  melainkan  memberi  harga  tambahan  pada  produk.  Harga tambahan inilah yang menjadi keuntungan dari Agroindustri XXX. Untuk Harga jual barang jadi yang ditetapkan  Agroindustri  XXX  ada  3  jenis,  harga  konsumen,  harga  pengecer,  dan  harga  agen.  Untuk harga  konsumen  sama  dengan  harga  pengecer  sebesar  Rp.  6.500,-/bungkus  tetapi  untuk  pengecer langganan lama Agroindustri XXX memberikan harga sebesar Rp. 6.208,-/bungkus. Untuk harga Agen Agroindustri  XXX  menetapkan  harga  sebesar  Rp.  5.700,-/bungkus  karena  agen  membantu pendistribusian produk kerupuk jangek Agroindustri XXX untuk dipasarkan dibeberapa swalayan dan minimarket yang ada di Kota Jambi. Untuk harga barang setengah jadi menetapkan harga sebesar Rp. 54.000,-/Kg. Rata-rata penilaian konsumen terhadap harga kerupuk jangek Agroindutri XXX adalah 6. Apabila nilai rata-rata ini dimasukkan ke dalam interval berikut : (1≤ n ≤ 3) baik, (3 < n < 6) sedang (cukup)  dan  (6  ≤ n ≤  9)  kurang,  maka  berarti  penetapan  harga  yang  dilakukan  Agroindustri  XXX kurang baik. Tetapi, harga yang ditetapkan Agroindustri XXX cukup sesuai dengan jumlah dan kualitas dari  produk  yang  dijual.  Selain  itu,  strategi  harga  yang  dilakukan  Agroindustri  XXX  adalah  dengan menetapkan harga jual produk lebih tinggi dibandingkan dengan harga pesaingnya ini dikenal dengan kebijaksanaan harga ( Prestige Pricing) .

## Strategi Promosi
Agroindustri Kerupuk Jangek XXX melaksanakan beberapa bentuk bauran promosi ( Promotional Mix ) yaitu : personal selling , promosi penjualan, dan publisitas.
1. Personal Selling .
Personal  selling ini  dilaksanakan  oleh  pemilik  agroindustri  ketika  mengikuti  kegiatan pelatihan  bersama  pembuatan  kerupuk  jangek  di  Dinas  Peternakan  Provinsi  Jambi  serta  penjual mempromosikan  produk  kerupuk  jangek  Agroindustri  XXX  ini  kepemimpin  ataupun  penanggung jawab  swalayan/minimarket  dengan  maksud  agar  produk  kerupuk  jangek  Agroindustri  XXX  ini  bisa masuk dan dipasarkan di dalam swalayan/minimarket.
2. Promosi Penjualan.
Agroindustri Kerupuk Jangek XXX selalu mengikuti pameran yang difasilitasi oleh pihak Dinas Peternakan  Provinsi  Jambi  sebagai  salah  satu  bentuk  promosi  penjualannya.  Pameran  yang  diikuti berupa  pameran  dagang  yang  diadakan  setiap  tiga  kali  dalam  setahun.  Selain  mengikuti  pameran dagang,  pihak  agroindustri  juga  memperkenalkan  produknya  dengan  memberikan  sampel  produk kepada konsumen yang langsung datang ke tempat agroindutri dan sekitar lokasi agroindustri, serta
dengan membuat selebaran yang disebarkan setiap minggunya baik kepada konsumen yang datang langsung maupun pada saat agroindustri mengikuti pelatihan UKM. 3. Publisitas
Publisitas  ini  dilaksanakan  ketika  pihak  TV  yaitu  TVRI  Jambi  ingin  menyusun  berita  pada Agroindustri Kerupuk Jangek XXX dengan memaparkan dari awal proses pembuataan kerupuk jangek, serta  pemasarannya.  Selain  TVRI  JAMBI,  surat  kabar  seperti  Tribun  Jambi  juga  membuat  berita tentang  Agroindustri  Kerupuk  Jangek  XXX,  dan  pihak  Tribun  Jambi  juga  memasukan  berita  ini kedalam  Media  Internet.  Dengan  penyajian  berita  tersebut,  Agroindustri  Kerupuk  Jangek  Chaniago dapat menjadi perhatian umum.

## Strategi Distribusi
Distribusi  merupakan  rangkaian  terakhir  dalam  pemasaran  yang  selanjutnya  perlu dilaksanakan  oleh  Agroindustri  Kerupuk  Jangek  XXX  untuk  menyampaikan  produknya  kepada konsumen.
Adanya  penyampaian  produk  yang  tepat  waktu  dengan  penyaluran  yang  tepat  pula  kepada konsumen tidak terlepas dari tiga aspek pokok dalam distribusi yaitu :
(1) Sistem Transportasi
Alat transportasi yang digunakan agroindustri dalam penyaluran produk kerupuk jangek yaitu berupa satu buah mobil untuk mendistribusikan kerupuk jangek ke tangan pengecer.
(2) Sistem penyimpanan
Pada  Agroindustri  XXX,  dalam  berproduksi  tidak  pernah  melakukan  penyimpanan  terhadap produknya karena setelah diproduksi kerupuk jangek langsung dikemas dan langsung didistribusikan ke  swalayan/minimarket  yang  ada  di  Kota  Jambi.  Sedangkan  penyimpanan  dilakukan  untuk menyimpan produk setengah jadi kerupuk jangek.
Saluran  distribusi  yang  digunakan  Agroindustri  XXX  dalam  memasarkan  produk  kerupuk jangeknya  berupa  barang  jadi  ada  3  jenis.  Pertama  saluran  distribusi  langsung  dimana  dalam pendistribusiannya  tidak  ada  perantara  dan  produk  langsung  disampaikan  ke  tangan  konsumen. Kedua, saluran distribusi tidak langsung dimana produk yang dihasilkan dari tangan produsen sampai ke  tangan  pengecer  terlebih  dahulu  dan  baru  disampaikan  ke  tangan  konsumen  akhir.  Sedangkan yang  ketiga  tidak  jauh  berbeda  dengan  saluran  kedua  tetapi  disini  ada  campur  tangan  agen  dalam pendistribusiannya baru ke tangan pengecer dan pada akhirnya ke tangan konsumen akhir.
Saluran  distribusi  yang  digunakan  Agroindustri  XXX  dalam  memasarkan  produk  kerupuk jangeknya berupa barang setengah jadi hanya 1 jenis. Yaitu saluran distribusi langsung dimana dalam pendistribusiannya tidak ada perantara dan produk langsung disampaikan ke tangan konsumen.

## Analisis  Strategi  Bauran  Pemasaran  dan  Pengaruhnya  terhadap  Volume  Penjualan  Agroindustri Kerupuk Jangek XXX
Dalam penelitian ini variabel bauran pemasaran yang akan diuji adalah variabel promosi, dan variabel distribusi terhadap volume penjualan. Dari hasil pengumpulan data atas volume penjualan, biaya  promosi,  biaya  distribusi  pada  Agroindustri  Kerupuk  Jangek  XXX  menunjukkan  angka  yang bervariasi setiap minggunya. Hal ini berdampak pada tingkat volume penjualan kerupuk jangek yang turut pula mengalami fluktuasi dari waktu ke waktu.
Untuk  melihat  pengaruh  bauran  pemasaran  tersebut  terhadap  volume  penjualan  pada Agroindustri Kerupuk jangek XXX digunakan alat analisis regresi linier berganda yang dibantu dengan program  SPSS  ( Statistical  Package  for  Social  Science) .  Program  SPSS  digunakan  untuk  membantu menghitung  secara  jelas  dan  tepat  pengaruh  variabel  tidak  terikat (independent) terhadap  variabel terikat (dependent). Adapun hasil pengolahan menggunakan SPSS sebagai berikut:
Tabel  3.  Uji  regresi  pengaruh  biaya  promosi,  dan  distribusi  terhadap  volume    penjualan  kerupuk jangek pada Agroindustri XXX
Variabel Indenden Koefisien regresi T-hit Signifikan Konstanta 152925.749 2.945 0.007 Promosi 2.633 1.566 0.132 Distribusi 0.941 6.366 0,000 R 2 70,5 F-hit 26.236 Sig F 0,000 N 25
Dari  tabel  di  atas  diperoleh  bahwa  nilai  F  (uji  statistik  Fisher’s)  sebesar  28.962  yang  mengartikan bahwa  F hitung >  F tabel  (α=0,05;2;21) =  3,47  dengan  kriteria  keputusan  terima  H 1 ,  tolak  H 0 .  Hal  ini mengindikasikan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara variabel biaya promosi, dan biaya distribusi  secara  bersama-sama (simultan) terhadap  volume  penjualan.  Adapun  nilai  koefisien determinasi (R 2 ) yang diperoleh yaitu 70,5 % yang berarti sebesar 70,5 % variasi biaya promosi dan biaya  distribusi menjelaskan  variasi  volume  penjualan  kerupuk  jangek  sedangkan  20,5  %  dijelaskan oleh faktor lain yang tidak diteliti.
Hasil perhitungan pada tabel diatas menunjukan bahwa uji statistik t pada variabel promosi sebesar 1,566 yang mengartikan bahwa t hitung > t tabel (0,05;22) = 1,717 dengan kriteria tolak H 0 , terima H 1 dengan  signifikan  0,132.  Dimana  hal  ini  mengindikasikan  tidak  terdapat  pengaruh  yang  signifikan akibat adanya promosi terhadap volume penjualan. Sedangkan untuk hasil perhitungan nilai t pada variabel distribusi sebesar 6,366 yang mengartikan bahwa t hitung > t tabel (0,05;21) = 1,717 dengan kriteria tolak H 0 , terima H 1 dengan signifikan 0,000. Hal ini mengindikasikan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan akibat adanya variasi variabel distribusi terhadap volume penjualan.
Dari  hasil  perhitungan  tersebut  diperoleh  suatu  model  regresi  linier  berganda  untuk pengaruh  bauran  pemasaran  terhadap  volume  penjualan  kerupuk  jangek  pada  Agroindustri  XXX sebagai berikut :
Y = 152925.749+  2.6333X1+ 0.941 X2 Dalam  kegiatan  pemasaran  suatu  perusahaan,  pengaruh  yang  ditimbulkan  oleh  kedua variabel terhadap volume penjualan ialah ketika biaya distribusi yang dialokasikan terlalu tinggi maka akan  mengakibatkan  pembengkakan  biaya  sehingga  akan  terjadi  ketidakseimbangan  dalam  tingkat penjualan produk. Begitu juga sebaliknya, apabila biaya promosi, dan distribusi terlalu rendah akan mengakibatkan produk akan sulit menjangkau pasar sehingga tingkat penjualan dapat menurun.

## KESIMPULAN

## 1. Strategi Produk
Strategi  produk  yang  telah  dilaksanakan  dinilai  cukup  baik  mengingat  beberapa  atribut seperti  kualitas,  merek,  kemasan  dan  pelayanan.  Hal  ini  ditunjukan  dengan  cukup  baiknya  kualitas kerupuk jangek, cukup mudahnya merek untuk dibaca, dilafalkan, dan diingat, cukup baiknya fungsi kemasan  dalam  melindungi  kualitas  produk,  dan  cukup  baiknya  pelayanan  yang  diberikan agroindustri.
2. Strategi Harga
Strategi harga yang telah dilaksankan oleh agroindustri yang mencangkup tujuan penepatan harga  dan  metode  penetapan  harga  dinilai  cukup  baik.  Metode  penetapan  harga  berdasarkan mutu/kualitasnya  lebih  baik  dari  pesaingnya  sehingga  penetapan  harga  yang  lebih  tinggi  daripada pesaing  sejenis,  sedangkan  tujuan  penetapan  harga  berorientasi  pada  laba  yang  telah  tepat dilaksanakan.

## 3. Strategi Promosi
Strategi  promosi  yang  dilaksanakan  oleh  Agroindustri  Kerupuk  Jangek      yang  meliputi personal  selling ,  promosi  penjualan,  dan publisitas dinilai  cukup  baik . Promosi  penjualan  yang dijalankan  selain  mengikuti  pameran  yang  difasilitasi  oleh  pihak  Dinas  Peternakan  Provinsi  Jambi sebagai salah satu bentuk promosi penjualannya, menyebarkan selebaran serta memberikan sampel produk kepada konsumen.
4. Strategi Distribusi
Strategi distribusi yang telah dilaksanakan oleh Agroindustri Kerupuk Jangek Chaniago yang meliputi  sistem  transportasi,  sistem  penyimpanan  dan  saluran  distribusi  dinilai  telah  cukup  baik diterapkan.  Hal  ini  ditandai  mudahnya  produk  kerupuk  jangek  ditemui  baik  di  swalayan-swalayan, dan  mini  market  di  Kota  Jambi.  Namun  agroindustri  perlu  mengevaluasi  sarana  transportasi  yang digunakan  agar  penyampaian  produk  lebih  efektif  dan  lebih  efesien  apabila  ingin  memperluas saluran distribusi hingga ke kabupaten-kabupaten yang ada di Provinsi Jambi.
Berdasarkan hasil perhitungan, variabel bauran pemasaran yang diwakili oleh promosi, dan distribusi secara bersama-sama mempengaruhi volume penjualan kerupuk jangek pada Agroindustri XXX.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada  kesempatan  ini  penulis  ingin  menyampaikan  terima  kasih  kepada  Dekan  dan  Ketua  Program Studi  Agrinbisnis  Fakultas  Pertanian  Universaitas  Jambi  yang  telah  memfasilitasi  pelaksanaan penelitian  ini.  Selain  itu  ucapan  terima  kasih  juga  diucapkan  untuk  pemilik  usaha  kerupuk  jangek dikota jambi yang memfasilitasi pelaksanaan penelitian di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri, Sofyan. 2007. Manajemen Pemasaran. PT.Raja Grafindo Persada. Jakarta Kotler, Philip dan Garry Armstrong. 2007. Dasar-dasar Pemasaran. PT.Indeks. Jakarta Soekartawi. 2005a. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT.Rajawali Pers. Jakarta -------------. 2005b. Agroindustri Dalam Perspektif Sosial Ekonomi. PT.Rajawali Pers. Jakarta