ikan,  dan  manusia  (Uluturhan  &  Kucuksezgin, 2007).  Salah  satu  polutan  yang  paling  berbahaya bagi kesehatan manusia adalah logam berat. World Health  Organization (WHO)  atau  Organisasi
Kesehatan Dunia dan Food Agriculture Organization FAO)  atau  Organisasi  Pangan  Dunia  merekomen- dasikan  untuk  tidak  mengonsumsi  makanan  laut ( sea food ) yang tercemar logam berat.
Logam berat yang ada pada perairan, suatu saat  akan  turun  dan  mengendap  pada  dasar

## Kontaminasi Logam Berat Kadmium dan Kromium serta Batas Konsumsi Kerang Darah (Anadara granosa) di Muara Sungai Tallo Kota Makassar
Heavy metal contamination can accumulate in seawater, sediments and marine life that live in it. Marine biota such as Blood clams ( Anadara granosa ) contaminated with heavy metals exceeding the allowable threshold will endanger health if consumed by humans. This study aims to determine the content of heavy metals in blood clams ( Anadara granosa ) in the Tallo River. Sampling was car- ried out at four blood clam collection stations in Tallo in June 2021. The results showed that the cad- mium content in all sampling locations was abnormal with high cadmium content in each sample lo- cation ranging from 0.7671 mg / Kg-0.7942 mg / Kg. The content of heavy metal Cadmium in Blood Shells  at  all  sampling  stations  was  still  above  the  permitted  standard  of  0.05  mg  /  kg  according  to WHO / FAO. The chromium content in blood clams showed that the high chromium content at station 3 was 11.4525 mg / Kg. This level exceeds the maximum limit of metal contamination in food that has been set by FAO / WHO (1979), which is 0.1 mg / Kg for metal chromium (Cr). At stations 1,2 and 4, the chromium content in the Anadara granosa Blood clam in the Tallo River is low. The value of the analysis results at the three stations was always below the limit of the AAS device, namely <0.01 mg / kg. This value is far below the quality standard set by FAO / WHO, which is 0.1 mg / kg. The low chro- mium content in Anadara granosa shells can be caused by the low chromium content itself in water and sediment. The analysis of the safe limits for consumption of green Blood clam contaminated with heavy metals carried out in this study showed that the good blood clams in the Tallo River were still safe to consume up to 1 kg / week in adults with an average body weight of 60 kg.
Keywords : Blood clam, Cadmium (Cd), Chromium (Cr), Safety level for Consumption
Abstract

## P E N E L I T I A N
Abd.Gafur 1 *,Hasriwiani Habo Abbas 2
*Korespondensi : abd.gafur@umi.ac.id
1 Bagian Kesehatan Lingkungan, Program Studi Kesehatan Masyarakat  Universitas Muslim Indonesia, Makassar
2 Bagian Epidemiologi, Program Studi Kesehatan Masyarakat Universitas Muslim Indonesia, Makassar

## ISSN (Print)   : 2443-1141
ISSN (Online)   : 2541-5301

## Pendahuluan
Perkembangan pesat industri dan pertanian juga telah mengakibatkan meningkatnya pencema- ran oleh logam berat, yang merupakan bahaya ling- kungan  yang  signifikan  bagi  hewan  invertebrata,
perairan,  membentuk  sedimentasi  dan  hal  ini  akan menyebabkan  biota  laut  yang  mencari  makan  di dasar perairan (udang, kerang, kepiting) akan mem- iliki peluang yang sangat besar untuk terkontaminasi logam berat tersebut. Jika biota laut yang telah ter- kontaminasi  logam  berat  tersebut  dikonsumsi, dapat  merusak  sistem  biokimia,  dan  merupakan ancaman serius bagi kesehatan manusia dan hewan (Khan et al., 2009).
Muara  Sungai  Tallo  merupakan  tempat  ber- temunya aliran air sungai dan beberapa anak sungai di  Makassar.  Selain  sebagai  sumber  air  masyarakat setempat  juga  menjadi  tempat  pembuangan  air limbah baik ditingkat rumah tangga, pertanian, per- hotelan  maupun  industri  besar.  Namun  di  lain  sisi, merupakan  daerah  penangkapan  kerang-kerangan tanpa  menyadari  bahwa  kerang  tersebut  telah tercemar  logam  berat.  Aktifitas  penangkapan kerang  di  Muara  Sungai  Tallo  sangat  besar  karena dimana pada saat air surut banyak masyarakat yang meluangkan  waktunya  untuk  mencari  kerang- kerang, disamping sebagai rutinitas warga setempat juga  merupakan  salah  satu  makanan  pokok  bagi warga  setempat  disamping  mudah  untuk  diperoleh dan juga tidak memerlukan biaya yang cukup tinggi untuk  memperolehnya.  Hal  yang  mendasar  bahwa banyak  warga  yang  cenderung  mengkonsumsi kerang-kerangan  yang  berasal  dari  Muara  Sungai Tallo karena mengingat harga sembakau yang cukup tinggi  sehingga  banyak  warga  yang  menjadikan kerang-kerangan  sebagai  makanan  pokok  sehari- hari selain ikan dan kepiting khususnya di Kelurahan Tallo  khususnya  masyarakat  yang  bermukim  diseki- tar  Muara  Sungai  Tallo  Kota  Makassar,  sehingga menghawatirkan  apabila  kerang  yang  dikonsumsi terakumulasi  logam  berat  khususnya  logam  berat Kadmium dan  Kromium.
Sungai Tallo adalah sungai di Makassar yang merupakan tempat pembuangan limbah, baik meru- pakan buangan rumah tangga ataupun industri yang nantinya akan mengalir ke muara sungai dan selan- jutnya ke laut lepas. Selain itu di sekitar perairan ini juga  terdapat  aktivitas  penduduk  seperti  pem- ukiman,  tempat  pembuangan  sampah,  pencucian
kendaraan  bermotor,dan  pembuatan  kapal  yang berkemungkinan  juga  ikut  menjadi  sumber  ma- suknya logam berat keperairan. Logam berat kadmi- um  (Cd)  dan  kromium  (Cr)  merupakan  kategori logam  berat  yang  sangat  beracun  (Palar,  2012). Kedua  Logam  tersebut  sulit  mengalami  degradasi sehingga  dapat  bertahan  lama  dalam  perairan kemudian  penyusun  terbesar  dari  terbentuknya sedimen,  partikulat  tersebut  berpotensi  sebagai sumber  polusi  sekunder  pada  kolom  air  (Paramita, 2017).
Sumber potensial  pencemaran logam berat Kadmium dan Kromium  berasal dari galangan kapal, buangan  air  kota,  industri-industri  yang  membuang limbahnya  ke  sungai  Tallo.  Selain  itu  limbah  per- tanian  dan  pertambakan  juga  potensial  menjadi sumber bahan pencemar karena di sepanjang sungai Tallo  telah  dimanfaatkan  untuk  areal  pertambakan dan persawahan. Buangan dari tambak dapat beru- pa  pupuk  kimiawi  dan  berbagai  macam  residu  ba- han–bahan kimia yang pada akhirnya akan mengalir ke sungai dan bermuara ke laut. Berdasarkan uraian tersebut,maka  penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  kandungan  Kadmium  (Cd)  dan  Kromi- um  (Cr)  pada  Kerang  di  Perairan  Sungai  Tallo  Kota Makassar.

## Metode Penelitian

## Jenis dan Lokasi Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah penelitian observasional dengan pendekatan deskriptif ,  yaitu  suatu  rancangan  penelitian  yang menggunakan pemeriksaan laboratorium untuk me- meriksa  kandungan logam berat  Kadmium (Cd) dan Kromium (Cr)pada   kerang Di Perairan Sungai Tallo Kota  Makassar.Teknik  pengambilan  data  dilakukan secara  observasi  langsung  atau  pengamatan  lang- sung di lapangan.

## Populasi dan Sampel
Populasi  adalah  wilayah  generalisasi  yang terdiri atas obyek/subyek  yang mempunyai kualitas dan  karakteristik  tertentu  yang  ditetapkan  oleh peneliti  untuk  dipelajari  dan  kemudian  ditarik  kes- impulannya  (Sugiyono,  2011).  Populasi  dalam
penelitian  ini  adalah  keseluruhan  kerang  yang  be- rada di Di Perairan Sungai Tallo Kota Makassar.
Sampel adalah bagian atau jumlah karakter- istik  yang  dimiliki  oleh  populasi  (Sugiyono,  2011). Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  kerang  yang didapatkan  dari  masing-masing  stasiun  atau  lokasi yang telah ditentukan.

## Bahan dan Alat
Sampel  yang  dianalisis  dalam  penelitian  ini daging  kerang  darah  ( Anadara  granosa )  yang  di- ambil di empat lokasi pengambilan di Sungai Tallo. Bahan-bahan  penelitian  yang  diperlukan  adalah alkohol,aqua demin, asamsitrat, aquadest, aquabides,  asam  nitrat  (HNO 3 )  pekat,  HCl  pekat, dan  Pb(NO 3 ) 2 .Peralatan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  diantaranya  global  positioning  sys- tem/GPS (Garmin type 585) untuk menentukan titik lokasi pengambilan sampel, polyethylene (PE) yang digunakan  untuk  penyimpanan  sampel  kerang darah. Peralatan yang digunakan untukanalisa kan- dungan logam berat adalahatomic absorption spec- trometry  (AAS)  tipe  AA-7000  Shimadzu  yang digunakan  dalam  pembacaan  kandungan  logam berat pada sampel.

## Metode Pengumpulan Data

## Prosedur pengambilan sampel
Kerang  Darah  diambil  sebanyak  ±  1  kg  dan dimasukkan dalam kantong plastik yang telah diberi label  berdasarkan  lokasi  penelitian.  Selanjutnya sampel  kerang  darah  dimasukkan  dalam  cool  box bersuhu  sekitar  4 O C  dan  dibawa  ke  laboratorium. Untuk  analisa  kandungan  logam  berat,  sampel kerang  dikupas,  diambil  dagingnya  sebanyak  300 mg  kemudian  dicincang  dan  dikomposit  menjadi
satu untuk dibagi menjadi tiga ulangan.
Preparasi dan analisis kandungan logam berat
Preparasi sampel dilakukan dengan mengacu pada metode yang digunakan oleh Siregar et  al.  (2016).  Destruksi  sampel  air  laut  dan  daging kerang darah dilakukan dengan menggunakan laru- tan HNO 3 60%.
Nilai  safety  level  atau  batasan  aman  untuk konsumsi dijadikan acuan untuk menghindari dam- pak buruk yang dapat ditimbulkan logam berat jika masuk  ke  dalam  tubuh.  Batas  aman  untuk  men- gonsumsi  kerang  darah  yang  sudah  mengandung logam  berat  pada  penelitian  ini  dihitung  dengan menggunakan  batasan  toleransi  jumlah  kontami- nan  logam  beratpada  daging  kerang  yang  dapat ditoleransi oleh tubuh manusia selama satu minggu (provisional  tolerableweekly  intake-PTWI).  Batas maksimum  konsentrasi  dari  bahan  pangan  ter- konsentrasi logam berat yang boleh dikonsumsi per minggu  (maximum  weekly  intake)  menggunakan angka  ambang  batas  yang  diterbitkan  oleh  World Health Organization (WHO) untuk logam berat Kad- mium (Cd) sebesar 7 μ g/kg berat badan per minggu dan  Kromium  (Cr)  sebesar  23,3 μ g/kg  berat  badan per minggu. Perhitungan ini menggunakan rumus: Maximum Weekly Intake (mg/kg) = Berat Badan a) x PTWI b)
Keterangan :
Untuk  asumsi  berat  badan  laki-laki  rata-rata  60  kg dan berat badan wanita rata-rata 45 kg per minggu. PTWI  (Provisional  Tolerable  Weekly  Intake)/angka toleransi  batas  maksimum  per  minggu  yang dikeluarkan  lembaga  pangan  dalam  satuan μ g/kg berat badan yang ditampilkan pada Tabel di bawah.
HIG IENE
Tabel 1. Angka Toleransi Batas Konsumsi Per Minggu yang Diterbitkan Badan JECFA dan WHO
No. JenisLogam PTWI ( μ g/kg Berat Badan per Minggu) 1 Cr 23,3 a) 2 Cd 7 b)
Sumber.
a) WHO dalam Zazouli et al.,(2006)
b) JEFCA dalam FAO/WHO (2004) Nilai maximum tolerable intake(MTI)
dihitungdenganperumusan (Türkmen et al., 2009):
Keterangan: MWI: Maksimum Weekly Intake ( μ g asumsi rata- rata berat badan laki-laki 60 kg dan rata-rata berat badan wanita 45 kg /minggu)
Ct:  Konsentrasi  logam  berat  yang  ditemukan  di dalam jaringan lunak kerang ( μ g/g)

## Teknik Pengolahan dan Analisis Data
Teknik  analisis  data  yang  dianggap  relevan dalam  penelitian  ini  deskriptif  observasional  yang mengadakan  analisis  data  yang  bersifat  deskriptif untuk menganalisis  kandungan  logam  berat  pada
kadmium  (Cd)  dan  kromium  (Cr)  pada  kerang  di Muara Sungai Tallo.

## Hasil
Kandungan  Kadmium  dalam  kerang  Anadara granosa
Tabel 2 menunjukan  bahwa  kandungan Kadmium dalam kerang Anadara granosa di semua stasiun  pada  lokasi  pemgambilan  sampel  dalam keadaan tidak  normal dengan kandungan Kadmium tertinggi  berada  pada  lokasi  sampel  di  stasiun  4 yaitu 0.7942 mg/kg dan terendah di stasiun 3 yaitu sebesar 0.7671 mg/kg.
22 HIG IENE
Tabel 2. Kandungan Kadmium Pada Kerang Anadara di Sungai Tallo Kota Makassar Tahun 2020
Stasiun pengambilan Posisi Kandungan Kadmium (mg/kg) Ket Stasiun 1 119°27´25”BT 7°7’57.5”LS 0.7818 Tidak normal Stasiun 2 119°27´4 4.4”BT 5°5’67.2” LS 0.7926 Tidak normal Stasiun 3 119°24´3 6”BT 4°7’55.5” LS 0.7671 Tidak normal Stasiun 4 119°27´1 3”BT 5°5’32.5” LS 0.7942 Tidak normal Sumber : Data Primer Keterangan : Normal : ≤ 0.05 mg/kg berat basah Tidak normal : > 0,05 mgkg berat basah
Tabel 3. Kandungan Kromium Dalam Kerang Anadara granosa  di Sungai Tallo Kota Makassar
Stasiun pengambilan Posisi Kandungan Kromium (mg/kg) Keterangan Stasiun 1 119°27´2 5”BT 7°7’57.5” LS <0.01 normal Stasiun 2 119°27´4 4.4”BT 5°5’67.2” LS <0.01 normal Stasiun 3 119°24´3 6”BT 4°7’55.5” LS 11.4525 Tidak normal Stasiun 4 119°27´1 3”BT 5°5’32.5” LS <0.01 normal Sumber : Data Primer Keterangan : Normal : ≤ 0.1 mg/kg berat basah Tidak normal : > 0,1 mgkg berat basah
Kandungan  Kromium  dalam  kerang  Anadara granosa
Tabel  3 menunjukan  bahwa  kandungan
Kromium  dalam  kerang Anadara  granosa pada lokasi  pemgambilan  sampel  dalam  keadaan  tidak normal  dengan  kandungan  kadmium  tertinggi berada pada lokasi sampel di stasiun 3 yaitu 11.4525 mg/kg,  sedangkan  kandungan  Kromium  dalam kerang Anadara  granosa di  stasiun  1,  2  dan  4 masing berkisar <0,01 mg/Kg.

## Batas Aman Konsumsi Kerang
Tabel  4 menunjukan  batas  maksimum mengkonsumsi  kerang  Darah  sebesar    0,5  Kg  per minggu  untuk  logam  berat  Kadmium  sedangkan untuk  kromium  batas  maksimum  mengkonsumsi kerang Anadara  granosa sebesar    0.1  Kg  per minggu.

## Pembahasan
Kandungan  kadmium  Dalam  Kerang  Anadara granosa
Hasil pemeriksaan laboratorium mengenai kandungan  kadmium  pada  kerang  yang  dilakukan oleh  peneliti  pada  tabel  2  Menunjukkan  bahwa kandungan  kadmium  di  semua  lokasi  pengambilan sampel  tidak  normal  dengan  kandungan  Kadmium yang  tinggi  berada  pada  masing-masing  lokasi sampel  yang  berkisar  antara  0.7671  mg/Kg-0.7942 mg/Kg.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  kerang  yang berada  di  perairan  sungai  Tallo  Kota  Makassar mengandung  logam  berat  yang  melebihi  standar yang  diperkenankan  yakni  0.05  mg/kg  menurut WHO/FAO.
Dari  hasil  yang  diperoleh  pada  tabel  2 terlihat  bahwa  pada  semua  stasiun  pengambilan sampel  pada  perairan  sungai  Tallo,  kandungan Kadmium  dalam  kerang  hamper  sama  kandungan logam  Kadmium  hal  ini  dikarenakan  Konsentrasi logam  berat  Kadmium  dalam  kerang  tidak terpengaruh atas perbedaan jenis kelamin atau pun ukuran tubuh (Bach, et al, 2014).
Jika  hal  ini  dibiarkan  terus,  maka  tidak menutup kemungkinan akan terjadi keracunan kad-
mium pada  masyarakat khususnya  yang bermukim di sekitar perairan  sungai Tallo. Kadmium  merupa- kan logam yang tidak esensial bagi tubuh sehingga meski hanya sedikit konsentrasi yang teradsorbsi ke dalam tubuh tetap akan membahayakan. Logam ini mampu  terserap  oleh  semua  organ  tubuh  khu- susnya  jaringan  alveoli  paru-paru,  kemudian  akan berikatan  dengan  eritrosit  dan  akhirnya  banyak terdeposit  pada  organ  ginjal  dan  hati.  Selain  itu, keberadaan  kadmium  di  dalam  tubuh  akan  meng- ganggu  metabolisme  karena  dapat  menghambat kerja  enzim  sebagai  akibat  dari  pengikatan  kadmi- um dengan gugus SH pada protein. Jika hal ini ber- lanjut  akan  menimbulkan  kematian.  Logam  kadmi- um  masuk  ke  dalam  tubuh  melalui  makanan  dan minuman bahkan melalui pernafasan.
Perbedaan  kandungan  logam  berat  pada kerang dapat disebabkan oleh berbagai faktor. Be- berapa  faktor  yang  mempengaruhi  penyerapan logam  ialah  salinitas  (air  laut),  alkalinitas  (air  ta- war), adanya senyawa kimia lain, suhu, pH, ukuran organisme,  dan  kondisi  lapar  organisme  (Darmono 1995).  Ismarti  (2016)  juga  menyebutkan  bahwa banyaknya  logam  berat  yang  diserap  dan  terdistri- busi  dalam  tubuh  biota  bergantung  pada  bentuk senyawa,  konsentrasi  polutan,  aktivitas  mikroor- ganisme, tekstur sedimen, serta biota yang hidup di lingkungan  tersebut.  Logam  berat  yang  terlarut pada  air  memiliki  bioavailable  yang  lebih  tinggi, sehingga akan lebih mudah masuk ke dalam tubuh biota.  Logam  berat  tersebut  dapat  masuk  melalui insang  dan  kulit,  atau  melalui  makan.  Pada  da- sarnya  tubuh  biota  mampu  mengeliminir  logam
Tabel 4. Berat Maksimal Asupan Jaringan Lunak Kerang Darah yang Aman Dikonsumsi Per Minggu (Untuk Laki- laki dengan Berat Badan Rata-rata 60 kg)
Stasiun pengambilan Logam Berat Konsentrasi (mg/kg) PTWI ( μ g/kg) MWI (mg) Nilai MTI (kg) Stasiun 1 Cd 0.7818 7 0,42 0,5 Stasiun 2 0.7926 7 0,42 0,5 Stasiun 3 0.7671 7 0,42 0,5 Stasiun 4 0.7942 7 0,42 0.5 Stasiun 3 Cr 11.4525 23,3 1,398 0.1
berat  tersebut  melalui  proses  eksreksi,  namun  ke- mampuannya  terbatas.  Dengan  demikian,  jika akumulasi logam berat terus terjadi, akan mengaki- batkan konsentrasinya dalam tubuh biota lebih ting- gi dibandingkan lingkungannya (Riani et al., 2017).
Logam-logam berat  yang ada dalam badan perairan  akan  mengalami  proses  pengendapan  dan terakumulasi dalam kerang, kemudian terakumulasi dalam  tubuh  biota  laut  yang  ada  dalam  perairan (termasuk  kerang  yang  bersifat  sebagai  bioindi- kator)  baik  melalui  insang  maupun  melalui  rantai makanan  dan  akhinya  akan  sampai  pada  manusia. Fenomena  ini  dikenal  sebagai  bioakumulasi  atau biomagnifikasi.
Kandungan  Kromium  Dalam  Kerang  Anadara granosa
Hasil  pemeriksaan  laboratorium  mengenai kandungan  Kromium  pada  kerang  yang  dilakukan oleh  peneliti  pada  tabel  3  menunjukkan  bahwa kandungan  Kromium  yang  tinggi  kandungannya berada pada stasiun 3 sebesar11.4525 mg/Kg. Kadar tersebut  melebihi  batas  maksimum  cemaran  logam dalam  makanan  yang  telah  ditetapkan  oleh  FAO/ WHO  (1979),  yaitu  sebesar  0,1  mg/Kg  untuk  logam kromium (Cr).
Pada  stasiun  1,2  dan  4  menunjukkan kandungan  Kromium  pada  daging  kerang Anadara granosa di  Sungai  Tallo  ialah  rendah.  Nilai  hasil analisis pada ketiga stasiun selalu di bawah limit alat AAS  yakni  <0,01  mg/kg.  Nilai  inij  auh  berada  di bawah baku mutu yang ditetapkan oleh FAO/WHO, yaitu  sebesar  0.1  mg/kg.  Rendahnya  kandungan Kromium  pada  kerang Anadara  granosa dapat disebabkan  karena  rendahnya  kandungan  Kromium itu sendiri pada air maupun sedimen.
Logam  berat  yang  masuk  ke  dalam  suatu perairan  akan  dipindahkan  dari  badan  air  melalui tiga  proses,  yaitu  pengendapan,  adsorbs  dan absorbs  oleh  organism  perairan  (Bryan,  1978). Tinggi rendahnya kandungan logam Kromium (Cr) di perairan  disebabkan  oleh  jumlah  masukan  limbah logam berat Kromium keperairan. Rendahnya kadar Kromium  (Cr)  di  lingkungan  perairan  Trimulyo disebabkan  karena  pergerakan  air  laut  yang
dinamis.  Menurut  Moriarty  (1988)  menjelaskan siklus  pasang  surut  menyebabkan  kuantitas  logam berat  pada  satu  satuan  massa  air  tertentu  akan menurun.Selain  itu  juga  dipengaruhi  factor  fisik kimia  seperti  temperatur,  kedalaman,  pH,  salinitas dan  DO.  Faktor  kimia  seperti  pH  dapat mempengaruhi  kandungan  logam  berat  Kromium (Cr)  diperairan  dimana  pH  pada  setiap  stasiun mengalami  kenaikan  menuju  basa  dari  7,93–9,36 sehingga  pH  yang  tinggi  akan  membentuk  senyawa kompleks  berupa  perubahan  Kromium  (Cr)  dari bentuk  karbonat  menjadi  bentuk  hidroksida  yang sulit  terlarut  dalam  air  sehingga  dapat  berikatan dengan  partikel  air  yang  kemudian  mengendap  ke dasar perairan (Wulandari, 2012).
Batas Aman Konsumsi
Konsumsi  maksimum  mingguan  Kerang Darah  yang  terdapat  pada  perairan  Sungai  Tallo telah  dihitung  dengan  menetapkan  Maximum Tolerable  Intake(MTI)  per  minggu  untuk  laki-laki dengan  berat  rata-rata  60  kg  dan  untuk  wanita dengan berat rata-rata 45 kg. Sebelum menetapkan MTI Kerang Anadara granosa , konsumsi maksimum mingguan  logam  berat  Cd  dan  Cr  dihitung  dengan menetapkan Maximum Weekly Intake (MWI) untuk laki-laki  dengan  berat  badan  60  kg  dan  wanita dengan berat rata-rata 45 kg.
Konsumsi  maksimum  mingguan  kerang darah  yang  di  Sungai  Tallo  telah  dihitung  dengan MaximumTolerable  Intake  (MTI)  per  minggu  untuk individu  dewasa  dengan  asumsi  berat  badan  rata- rata  60  kg  per  orang.  Batas  maksimum  konsentrasi dari bahan pangan terkontaminasi logam berat yang boleh  dikonsumsi  per  minggu  atau  Maximum Weekly  Intake  (MWI)  adalah  sebesar  0.5  mg  untuk Kadmium  dan  Kormium  sebesar  0,1  mg.  Apabila logam  berat  yang  masuk  ke  dalam  tubuh  individu dengan  berat  badan  rata-rata  60  kg  melebihinilai MWI tersebut, maka logam Cd dan Cr akan bersifat toksik  dalam  tubuh.  Selanjutnya,  berdasarkan  hasil perhitungan MTI, dapat dilihat bahwa individu yang mempunyai  berat  badan  rata-rata  60  kg  hanya dapat  mengonsumsi  kerang  Anadara  granosa sebanyak  ±  1  kg  per  minggu,  yaitu  sebagai  nilai
batas  terkecil  dari  jenis  residu  logam  berat.  Hal tersebut  dilakukan  agar  tidak  terjadi  akumulasi logam  dalam  tubuh  yang  dapat  menyebabkan kematian  pada  manusia  (Hidayah,  Purwanto  & Soeprobowati,  2014;  Irawati,  Lumbanbatu  & Sulistiono, 2018).

## Kesimpulan
Kandungan  logam  berat  Kadmium  (Cd) dalam  kerang Anadara  granosa pada  masing- masing  stasiun  pengambilan  sudah  melewati standar  yang  diperkenankan  yakni  0.05  mg/kg menurut WHO/FAO sedangkan kandungan logamberat  Kromium  (Cr)  dalam  kerang Anadara granosa sudah melewati standar yang diperkenankan  yakni  0.1  mg/kg  menurut  WHO pada  stasiun  3,  Pada  stasiun  1,2  dan  4  selalu  di bawah  limit  alat  AAS  yakni<0,01  mg/kg.  Nilai  ini jauh  berada  di  bawah  baku  mutu  yang  ditetapkan oleh  WHO/FAO(1978),  yaitusebesar  0.1  mg/kg. Berdasarkan  hasil  perhitungan  MTI,  dapat  dilihat bahwa individu yang mempunyai berat badan rata- rata  60  kg  hanya  dapat  mengonsumsi  kerang Anadara  granosa sebanyak  ±  0,5  kg  per  minggu (Kadmium) dan 0,1 kg per minggu (Kromium).
Diharapkan Kepada pemerintah dan instan- si terkait agar meningkatkan pengawasan dan  eva- luasi terhadap perusahaan-perusahaan yang menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya seba- gai  bahan  baku  dalam  proses  produksi  yang  dapat mencemari lingkungan khususnya sungai.

## Daftar Pustaka
Agarwal, A., Singh, R.D., Mishra, S.K., Bhunya, P.K., (2005).  ANN-based  sediment  yield  river basin models for Vamsadhara (India). Wa- ter SA 31 (1), 95-100.
Bach, Lis, Cristian Sonne, Frank F. Riger, Rune Dietz, and Gert  Asmund. (2014). Simple Method to  Reduce  the  Risk  of  Cadmium  Exposure form  Comsuption  of  Iceland  Scallops (Chlamys  islandia)  Fished  in  Greenland. Environment International 69. Elsevier Ltd: 100-103 doi:10.101/j.envint.2014.04.008.
Chow,  T.E.,  Gaines,  K.F.,  Hodgson,  M.E.,  Wilson, M.D., (2005). Habitat and exposure model- ing  for  ecological  risk  assessment:  a  case study for the raccoon on the Savanah Riv- er Site. Ecological Modelling 189, 151-167.
Darmono. (2001). Lingkungan Hidup dan Pencemaran Hubungannya Dengan Toksikologi  Senyawa  Logam,  Jakarta  : Universitas Indonesia Press.
Darmono.  1995.  Logam  dalam  Sistem  Biologi  Ma- khluk Hidup. Jakarta(ID): UI Press.
Hidayah,  A.  M.,  Purwanto.,  &  Soeprobowati,  T,  R. (2014). Biokonsentrasi logam berat Pb, Cd, Cr  dan  Cu  padaikan  nila  (Oreochromis  ni- loticus Linn.) di KarambaDanau Rawa Pen- ing. BIOMA, 16(1), 1-9.
Hope,  B.K.,  (2006).  An  examination  of  ecological risk  assessment  and  management  practic- es. Environment International 32 (8), 983- 995
Ismarti  S.  (2016).  Pencemaran  logam  berat  di perairan  dan  efeknya  pada  kesehatan manusia. OPINI. 1(4):1–11.
Uluturhan  E,  Kucuksezgin  F.  (2007).  Heavy  Metal Contaminants  in  Red  Pandora  (Pagellus erythrinus) Tissues from the Eastern Aege- an  Sea.  Journal  Heavy  Metals  of  Turkey No. 41 (Water Res 2007) No. 41: 1185-92.
Palar, Heryando. (2004). Cetakan II. Pencemaran & Toksikologi  Logam  Berat.  PT  Rineka  Cipta, Jakarta.
Riani  E,  Johari  HS,  Cordova  MR.  (2017).  Kontami- nasi  Pb  dan  Cd  pada  ikan  bandeng  Chanos chanos  yang  dibudidaya  di  Kepulauan  Seri- bu,  Jakarta.  Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Kelautan Tropis.9(1):235–246.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif,
Kualitatif dan R&D. Bandung: PT
Alfabeta
Zazouli,  M.  A.,  M.  Shokrzadeh.,  A.  Mohseni  dan  E. Bazrafshan.  (2006).  Study  of  Chromium (Cr) Concentration in Tarrom Rice Cultivat- ed  in  the  Qaemshahr  Region  and  its  Daily Intake.  World  Applied  Sciences  Journal,  1 (2):60-6