## IbM KELOMPOK WANITA NELAYAN TIANYAR TIMUR
Ni Ketut Sari Adnyani 1 , Ni Wayan Sukerti 2 , I Gede Yudi Wisnawa 3
Fakultas Hukum dan Ilmu Sosial Universitas Pendidikan Ganesha
e-mail: sariadnyani@yahoo.co.id

## Abstrak
Tujuan utama kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui program Ipteks bagi Masyarakat (IbM) ini adalah  untuk:1)  Meningkatkan  pemenuhan  taraf  kesejahteraan  masyarakat  pesisir  terkait  dengan keberadaan hasil tangkapan ikan  yang diharapkan mampu menopang kehidupan anggota kelompok. 2) Meningkatkan  penciptaan  lapangan  pekerjaan  baru,  ditinjau  dari  segi  pelaksanaannya  dapat menyerapan  tenaga  kerja  lebih  meluas  dan  diorganisir  sesuai  kesepakatan  dan  ketentuan  bersama. 3) Meningkatkan  kemampuan  bekerjasama  dalam  kelompok,  Kelompok  Wanita  Nelayan  Tianyar  Timur yang  di  dalamnya  tergabung  kumpulan  wanita  nelayan  mengorganisir  anggotanya  untuk  bekerjasama sesuai dengan kesepakatan dan ketentuan bersama untuk membangun program wirausaha mandiri dari kalangan perempuan pesisir, dan terdapat pula pembagian tugas yang jelas dalam kelompok yang diatur dan  disepakati  melalui  ketentuan  bersama.  4)  Menyediakan  wadah  pemasaran  produksi  yang  sifatnya koordinatif melibatkan kelompok wanita nelayan termasuk menginventarisasi jenis sarana dan prasarana pendukung  yang  akan  diperlukan  dalam  pemasaran  ikan  sehingga  dapat  melahirkan  usaha  bersama kelompok  (UBK)  yang  sifatnya  rintisan;  dan  5)  Meningkatkan  target  sasaran marketing  programme , pemasarannya  dapat  dikategorikan  dalam  2  jenis,  yaitu  berupa  bahan  baku  tangkapan  dan  olahan kuliner.  Untuk  kepentingan  pencapaian  tujuan  program  ini,  maka  dilakukan  model  pendampingan pengurusan  SIUP  merupakan  kombinasi  kegiatan  antara  bidang  hukum,  tata  boga  dan  budidaya kelautan,  serta  keseluruhan  proses  transfer  iptek  yang  telah  dilaksanakan  dengan  pola  pelatihan maupun pendampingan kepada wanita nelayan desa Tianyar Timur dan pengelolaan manajemen usaha secara  terpadu  dan  terarah  sehingga  peserta  pelatihan  mendapatkan  informasi  yang  jelas  dan  utuh mengenai  hakekat  pemberdayaan  masyarakat  dari  segi  pengetahuan  dan  keterampilan  pengelolaan komoditi pesisir secara produktif dan tepat guna. Pelaksanaan program dikemas dalam 3 (tiga) tahapan yakni: alur pelaksanaan program IbM ini dimulai dari, 1) Tahap persiapan, 2) tahap pelaksanaan, dan 3) tahap evaluasi.Hasil kegiatan menunjukkan tingkat partisipasi  yang tinggi dari mitra dalam pelaksanaan pelatihan  dan  pendampingan  Tata  Boga,  diklat  pengelolaan  kawasan  pesisir  bagi  nelayan,serta pengurusan ijin usaha perdagangan (SIUP).
Kata Kunci: Kawasan Pesisir, Komoditi Hasil Tangkapan Ikan, Olahan Kuliner, SIUP, Tata Boga,Wanita Nelayan.

## Abstract
The  main  purpose  community  service  activities  through  science  and  technology  program  for  the Community (IbM) are to: 1) Improve compliance with the welfare of coastal communities associated with the  presence  of  fish  catches  are  expected  to  sustain  the  life  of  the  group  members.  2)  Increase  the creation  of  new  jobs,  in  terms  of  implementation  can  menyerapan  workforce  of  more  widespread  and organized according to the agreement and the terms together. 3) Improving the ability to cooperate in a group, Women Group Fishermen Tianyar East in which members of coven fishermen organize members to cooperate in accordance with the agreements and conditions together to build a program independent entrepreneurs among women coast, and there is also a clear division of tasks within the group arranged and  agreed  upon  through  collective  provisions.  4)  Provide  marketing  container  production  coordinative nature  involving  women's  groups  of  fishermen  including  an  inventory  of  the  type  of  facilities  and supporting infrastructure that will be needed in the marketing of fish so that they can give birth to a joint venture  group  (UBK)  that  are  the  stub;  and  5)  Improving  target  marketing  program,  marketing  can  be categorized  into  two  types,  namely  in  the  form  of  raw  materials  and  refined  culinary  catches.  For  the purposes of achieving the objectives of this program, then the model of mentoring SIUP is a combination of activities between the legal field, culinary and mariculture, as well as the whole process of transfer of
science  and  technology  that  has  been  implemented  with  a  pattern  in  the  training  and  mentoring  to women  fishing  village  Tianyar  East  and  the  management  of  business  management  integrated  and focused so that trainees obtain a clear and full information about the nature of community empowerment in  terms  of  knowledge  and  skills  to  manage  coastal  commodities  in  a  productive  and  efficient. Implementation of the program is packaged in three (3) phases namely: the flow of the program is started from the IbM, 1) the preparation phase, 2) the implementation phase, and 3) evaluasi.Hasil stage activity showed high levels of participation of partners in the implementation of training and mentoring Tata Boga, coastal zone management training for fishermen, as well as trade business licenses (SIUP).
Keywords: Coastal Region, Commodities Catch Fish, Processed Culinary, Business License, Catering, Wanita Nelayan.

## PENDAHULUAN
Desa TianyarTimur merupakan wilayah  pesisir  hampir  serupa  dengan daerah  pesisir  pada  umumnya  yang terdapat  di  daerah  lain.  Daerah  pesisir biasanya identik dengan komoditi hasil laut, salah  satunya  hasil  tangkapan  ikan  untuk konsumsi sehari-hari. Kendala yang dihadapi oleh masyarakat Desa
TianyarTimur  yang  menggeluti  pekerjaan sebagai nelayan adalah mengalami kesulitan  dalam  pemasaran  ikan  dalam jumlah  yang  banyak  pada  saat  musim panen  ikan  laut  tiba.  Kondisi  semacam  ini yang  secara  langsung  melibatkan  peran serta  wanita  nelayan/perempuan  pesisir untuk  mengambil  bagian  membantu  tugas suami  setelah  melaut.  Berbagai  strategi dikerahkan  oleh  para  wanita  nelayan, termasuk  salah  satunya  Ni  Ketut  Sayang yang menggeluti pekerjaan sebagai pedagang  ikan.  Mitra  pertama  Ni  Ketut Sayang  merupakan  istri  nelayan  yang memiliki sebuah perahu yang dipakai untuk melaut.Dengan  hasil  yang  tidak  menentu akhirnya  Ibu  ketut  mencoba  membantu perekonomian  keluarga  dengan  menjadi tukang  cadang  ikan (pengepul kecil).Setiap dini  hari  menekuni  rutinitas  pekerjaan dengan  menunggu  hasil  nelayan  melaut untuk  kemudian  dipasarkan.  Jika  panen ikan  kurang  maka  ikan  dijual  secara  segar dan  langsung,  sedangkan  jika  panen berlimpah  maka  ikan  selain  dijual  segar juga  dijual  dalam  bentuk  olahan  pindang ikan. Inisiatif yang telah dilaksanakan untuk tidak  hanya  menjual  ikan  dalam  keadaan mentah saja, rutinitas produk hasil tangkapan juga dikemas dalam bentuk ikan pindang,  ikan  asap  dan Gerang (ikan  asin) dengan pertimbangan unsur kebertahannya lebih awet daripada hanya sekedar
memasarkan  ikan  mentah  yang  hanya bertahan beberapa jam saja.
Pangsa  pasar  yang  disasar  pada umumnya  yaitu  masyarakat  sekitar,  dan biasanya  juga  bekerjasama  dengan  para pengepul/saudagar ikan yang sistem transaksinya dengan cara pembelian menggunakan sistem borongan.
Mekanisme  transaksi  jual-beli  seperti  ini kalau  ditinjau  secara  ekonomis  dari  segi hemat  waktu  memang  efesien  karena  ikan lebih cepat laku dan para nelayan langsung mendapatkan uang tunai dari hasil melautnya. Kemudahan dalam hal pemasaran  ikan  dengan  cara  seperti  ini dapat  dipantau  sisi  positifnya  yaitu  bahwa para  nelayan  lebih  instan  memperoleh uang,  akan  tetapi  sisi  negatif  kurang dicermati adalah secara finansial keuntungan nelayan tipis karena perbandingan harga eceran jauh lebih stabil dan  menguntungkan,  harga  ikan  dipasaran untuk jenis ikan awan dan suat misalnya: ± Rp.5.000,- s/d Rp.7.000,- per ekor, klasifikasi  harga  ini  biasa  dipatok  wanita nelayan  menurut  besar  kecilnya  jenis  ikan. Daripada  menjual  dengan  harga  borongan yang  sangat  jauh  lebih  murah  pasarannya rata-rata  ikan  dihargai  ±  Rp.3.000,-  secara borongan atau istilah lokalnya nyaruk dengan  tanpa  mempertimbangkan ukuran  besar  kecil  dari  ikan,  sistem pembelian  serupa  juga  berlaku  pada  saat panen  jenis  ikan  cakalan  atau  tuna  yang juga  sering  dibeli  dengan  cara  borongan. Hal ini membawa pengaruh besar terhadap terhambatnya pemenuhan taraf kesejahteraan kelompok nelayan setempat. Jika  dicermati  dalam  konteks  persaingan usaha,  terdapat  praktek  monopoli  oleh pengepul/saudagar  ikan  yang  tidak  selaras dengan  ketentuan  UU  No.5  Tahun  1999 tentang  Larangan  Praktek  Monopoli  dan
Persaingan  Usaha  Tidak  Sehat.  Peran wanita  nelayan  (perempuan  pesisir)  sangat besar  sekali  terutama  dalam  pengolahan hasil tangkapan ikan.
Mitra kedua Nyoman Sumiati merupakan  sosok  Ibu  nelayan  yang  gigih menghidupi  keluarganya  dengan  menjadi penjual  olahan  ikan  keliling  dalam  bentuk kuliner.Nyoman  Sumiati  salah  satu  contoh sosok  perempuan  pesisir  yang  menggeluti profesi  pedagang  kuliner  hasil  olahan  laut. Keterampilan  dasar  yang  Nyoman  Sumiati kuasai  dan  beberapa  perempuan  pesisir lainnya  di  Desa  Tianyar  Timur  diperoleh berdasarkan  pengalaman  di  lapangan secara  turun  temurun  adalah  pengolahan berupa  racikan Sate  Pasih (sate  ikan), Pesan (pepes), Marus , Gerang (ikan  asin), abon ikan, kerupuk sampai dengan Bakwan Be  Pasih .  Nyoman  Sumiati  memasarkan jenis  kulinernya  di  pagi  hari  waktu  pasaran tiba.  Untuk  olahan Sate  Pasih (sate  ikan laut ) , Pesan (pepes) dan Bakwan Be Pasih (bakso  ikan  laut)  dikategorikan  sebagai makanan  olahan  siap  saji  dan  cenderung tidak  bertahan  lama.  Oleh  karena  itu, wanita  nelayan  yang  menekuti  rutinitas  ini biasanya membuat barang dagangan dalam  jumlah yang terbatas sesuai dengan perkiraan kemampuan memasarkan. Pemasarannya  hanya  berdasarkan  hari pasaran  tertentu  dan  menjajakan  produksi olahannya  dari  rumah  ke  rumah  dengan cara  menjajakan  ke  setiap  keluarga.  Jadi, dinilai penting melalui usulan program P2M ini  ada  yang  mengkoordinir  kelompok wanita  nelayan  sehingga  mereka  memiliki wadah  untuk  memasarkan  produk  kuliner pesisir.  Untuk  produk  yang  dikategorikan dapat  bertahan  dalam  waktu  relatif  lama, diantaranya abon ikan, Gerang dan kerupuk terkendala  masalah  pemasaran  dan  ijin serta sajian kemasan dengan label resmi.
Produk  industri  rumah  tangga  dari wanita  nelayan  Desa  Tianyar  Timur  tadi, hanya  bisa  dikonsumsi  oleh  penduduk sekitar  karena  upaya  pemasaran  ke  luar daerah  terkendala  masalah  biaya  produksi dari  segi  permodalan,  ijin  usaha  dan kemampuan pemasaran yang belum dikuasai untuk publikasi ke masyarakat luas selaku  konsumen  yang  disasar.  Secara  riil mereka  memiliki  gagasan  ingin  mendirikan warung  lesehan  dengan  menu  sajian
kuliner Segara /laut.  Perempuan  pesisir  ini telah  mendapatkan  ilham  dari  keberhasilan lesehan-lesehan  yang  ada  di  Kawasan  lalu lintas Gowa Lawah. Hampir sebagian besar di tepi kanan dan kiri jalan terdapat lesehan yang  menyajikan  menu  kuliner  laut  dan kalau  dipantau  konsumen  sangat  tertarik dan bahkan menjadikan olahan laut sebagai makanan kegemaran. Berdasarkan observasi  di  lapangan  dari  tim  pengusul P2M, ditemukan ciri khas yang berbeda dari cita  rasa  masakan  yang  disajikan  kalau  di kawasan  Gowa  Lawah  walaupun  pada dasarnya  sama-sama  enak  dan  nikmat, perbedaannya, yaitu: bahwa olahan di desa Pesinggahan cenderung lebih terasa manis, namun  di  Desa  Tianyar  Timur  olahannya memiliki  cita  rasa  lebih  pedas  dengan  rasa hangat  di  lidah  dan  cita  rasa  yang merakyat. Adonan kuliner laut desa Tianyar Timur  sangat  khas  yaitu  mengedepankan campuran  rempah-rempah  kuat  dalam setiap  racikan  justru  menunjukkan  sisi perbedaan  cocok  untuk  semua  lidahidah Sasaran  produk  dalam  usulan  P2M  yang perlu  diproduktifkan  keberlangsungannya, adalah  bidang  keahlian  pengolahan  dari kelompok  wanita  nelayan,  berdasarkan identifikasi  studi  lapangan  di  atas,  bahwa bidang keahlian yang dimiliki oleh perempuan  pesisir  belum  mendapatkan wadah  penyaluran  untuk  mendirikan  usaha lesehan yang tujuannya ingin mendayagunakan produktifitas kinerja wanita  nelayan  untuk  jenis  masakan  siap saji  secara  produktif  dalam  pengembangan usaha  kuliner  dengan  menu  utama  hasil olahan laut yang beraneka ragam tersebut.
Maka  dari  itu,  rancangan  program P2M  yang  diusulkan  direncanakan  dengan upaya dari tim pengusul untuk menggandeng mitra yang dimintakan kesediaannya  untuk  memfasilitasi  dari  segi tempat  dengan  memanfaatkan  warung kosong yang dimilikinya untuk dikembangkan  sebagai  warung  usaha kuliner mengingat lokasinya sangat strategis  tepat  di  jalur  pinggir  jalan  raya Singaraja-Amlapura. Efektifitas pertimbangan biaya juga
tidak memungkinkan  untuk  mendirikan  warung karena harus dipertimbangkan juga operasional kegiatan dari P2M ini, untuk itu tim pengusul mencoba untuk
memanfaatkan  lahan  yang  ada  dari  salah satu  perwakilan  wanita  nelayan  Ni  Kadek Putus Asrini dijadikan mitra pengembangan usaha kuliner sekaligus sebagai koordinator untuk  kelompok  wanita  nelayan  membuka warung  lesehan.  Mitra  ketiga  Ni  Kadek Putus  Asrini  merupakan  perempuan  pesisir yang  memiliki  area  usaha  seluas  4  x  6 meter  di  kawasan  Desa  Tianyar  Timur dengan  usaha  penjualan  bahan  kelontong dan alat rumah tangga yang penghasilannya  kurang  produktif.  Ibu  Ni Kadek  Putus  Asrini  memiliki  keinginan besar untuk mengubah usaha yang dimilikinya  untuk  usaha  kuliner  yang  lebih menjanjikan.  Kendala  lain  adalah  modal yang  minim  dan  kesulitan  yang  dialami wanita  nelayan  dalam  mengurus  pinjaman karena  masih  awamnya  pengetahuan  dan pemahaman  mereka  dalam  hal  mengurus surat  ijin  usaha  perdagangan  (SIUP)  untuk mendirikan usaha dagang yang menggunakan ijin.
Jadi, pemerintah desa juga mengalami kendala mengidentifikasi tingkat kepentingan warganya dalam pengembangan  usaha  kreatif.  Jenis  ikan yang  umumnya  potensial  dijadikan  olahan kuliner  oleh  wanita  nelayan  desa  Tianyar Timur  adalah  ikan  Cakalan  (Tuna).  Selain itu,  pemanfaatan  limbah  tulang  ikan  yang belum  banyak  diketahui  oleh  masyarakat, padahal memiliki kandungan kalsium tinggi. Keterampilan  membuat  tepung  ikan  dari tulang  ikan  tuna  akan  dengan  kemasan berlabel  sebagai  produksi  kelompok  wanita nelayan Desa Tianyar Timur juga direncanakan  bisa  seiring  dilatihkan  dalam kegiatan  diklat  pada  usulan  program  P2M. Mitra  dalam  kegiatan  pengabdian  pada masyarakat  (P2M)  ini  yaitu  wanita  nelayan di  Desa  Tianyar  Timur,  yang  diantaranya menggeluti  pekerjaan:  pertama  sebagai penyadang  ikan  sekaligus  pedagang  ikan; kedua,  wanita  nelayan  yang  mengelola kuliner;  ketiga,  wanita  nelayan yang bersedia  menggunakan  tempatnya  sebagai wadah  pemberdayaan  program  diklat  P2M dengan  maksud  dikembangkan  sebagai warung lesehan Keberadaan wanita nelayan  sangat  menunjang  keberhasilan pemasaran  hasil  panen  ikan  di  Desa Tianyar Timur.

## METODE PELAKSANAAN
Konsep  eko-efesiensi  yang  oleh Soemarwoto (2001) diartikan sebagai perpaduan sinergis antara komponen ekologi dan ekonomi. Eko-efesiensi bertujuan  memperoleh  efesiensi  dari  aspek ekonomi maupun ekologi yang menyangkut keberlanjutan  lingkungan  hidup  sebagai penopang  kehidupan  manusia.  Dengan begitu pembangunan kawasan pesisir akan menuju  arah eco-development ,  yang  oleh Dasman (1984) dimaknai sebagai pembangunan  yang  berwawasan  ekologis, diselenggarakan  sesuai  dengan  kebutuhan sasaran, meningkatkan proses kemandirian dan  pemberdayaan  sasaran  namun  tidak meninggalkan  hubungan  yang  simbiosis dengan  lingkungan  hidup  serta  jaminan keberlanjutan  pada  masa  mendatang. Berpedoman dari konsepeko-efesiensi ( eco-development ), maka tahapan kegiatan dalam model ini adalah melakukan identifikasi  terhadap  permasalahan  yang dihadapi  oleh  kelompok  wanita  nelayan, perumusan  program,  dan  pendanaan  yang tersedia  bagi  kelompok  wanita  nelayan. Penerapan  pendekatan  ini  berorientasi pada pembangunan ekonomi kerakyatan di kalangan kelompok wanita nelayan, adapun realisasi  dari  model  pendekatan  yang diterapkan dalam penyelenggaraan kegiatan  P2M  ini,  kriteria  yang  dapat dipenuhi  diantaranya  yaitu:  a.  Kelestarian Hasil  1)  Potensi  manfaat  hasil  laut  berupa komoditi ikan diketahui dan dikelola dengan baik  melalui  kesepakatan  bersama  dan ketentuan kelompok yang tergabung dalam kelompok wanita nelayan yang keabsahannya  berlaku  antar  generasi;  2) Jaminan  keberlanjutan  usaha  pelaksanaan programIbM  Kelompok  Wanita  Nelayan, penindak  lanjutannya  diupayakan  dan diatur  melalui  kesepakatan  bersama  dan ketentuan  kelompok  untuk  dapat  dibentuk sistem  kewirausahaan dengan wadah Warung  Lesehan  yang  bergerak  di  bidang hasil  olahan  aneka  ragam  hasil  tangkapan ikan  dan  pengelolaannya  dari  kelompok wanita  nelayan  di  Desa  Tianyar  Timur;  3) Kontrol penggerakan usaha dan pemanenan  hasil  tangkapan  ikan  yang akan  diolah  dan  diproduksi menjadi  produk dalam  bentuk  siap  saji  maupun  kemasan pengurusan  ijin  usaha  dan  koordinasinya
diupayakan dan diatur melalui kesepakatan bersama dan ketentuan kelompok kerjasama dengan Pemerintah Desa Tianyar Timur untuk pengurusan SIUP, dan Dinas Kesehatan untuk pengurusan standar dari  B.POM.  b.  Peningkatan  Kesejahteraan 1)  Keberadaan  hasil  tangkapan  ikan mampu  menopang  kehidupan  anggota kelompok  secara  terus  menerus  yang berlangsung  antar  generasi;  2)  Dengan usulan  program  P2M,  apabila  disetujui pelaksanaannya  diharapkan  penyerapan tenaga  kerja  lebih  meluas  dan  diorganisir sesuai kesepakatan dan ketentuan bersama;  3)  Kelompok  Nelayan  yang  di dalamnya  tergabung  kumpulan  wanita nelayan  mengorganisir  anggotanya  untuk bekerjasama  sesuai  dengan  kesepakatan dan  ketentuan  bersama  untuk  membangun program  wirausaha  mandiri  dari  kalangan perempuan pesisir; 4) Terdapat pembagian tugas  yang  jelas  dalam  kelompok  yang diatur  dan  disepakati  melalui  ketentuan bersama.
Model Center  for  Environment  and Society ,  didefinisikan  sebagai  suatu  usaha berkelanjutan  yang  merupakan  suatu  cara memanfaatkan  barang-barang  alamiah  dan jasa  yang  tidak  merusak  lingkungan  dan memanfaatkan pengetahuan serta keterampilan  para  wanita  nelayan  yang pada  akhirnya  meningkatkan  kemandirian dan  kemampuan  mereka.  Model  ini  juga dapat diterapkan yaitu dengan memanfaatkan penggunaan secara produktif  “ social  capital ”  atau  modal  sosial yaitu kemampuan orang untuk bekerjasama dalam memecahkan permasalahan- permasalahan  nelayan  dalam  pengelolaan hasil  tangkapan.  Unsur social  capital yang dapat dijadikan faktor pendukung
pelaksanaan program
kegiatan pemberdayan  kelompok  wanita  nelayan salah  diantaranya  meliputi:  1)  pelestarian Nilai  dan  Kegotongroyongan . Adapun  sub komponennya  adalah  sebagai  berikut:  a) Kegiatan  gotong  royong  sebagai  bagian dari  kehidupan  sehari-hari  yang  berlaku  di kawasan  pesisir  Desa  Tianyar  Timur terutama  yang  melibatkan  pemberdayaan kaum  wanita  nelayan;  b)  Pelanggaran  atas nilai  yang  dianut  akan menimbulkan  sanksi yang  bersifat  mengikat  sesuai  dengan kesepakatan  dan  ketentuan  bersama  yang
berlaku antar generasi;
2)
Kelembagaan/institusi,  meliputi:  a)  Filosofi kelembagaan  terbatas  pada  laut  sebagai bank  kelompok  atau  unit  sosial  dengan ketentuan  pengelolaan  yang  disepakati bersama  hasil-hasilnya;  b)  Manajemen kelompok  berperan  dalam  pemeliharaan dan pemanenan sesuai dengan kesepakatan  bersama  yang  belaku  dalam kelompok wanita nelayan tersebut.
Kelembagaan  yang  lebih  berperan  adalah unit  sosial  masyarakat  dengan  ketentuan dan  kesepakatan  bersama  yang  disetujui bersama;  c)  Unit  sosial  yang  dimaksudkan dalam  hal  ini  adalah  kelompok  wanita nelayan Desa Tianyar Timur yang bergerak dalam bidang kewirausahaan dengan memanfaatkan  hasil  komoditi  laut  sebagai bahan produksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian kepada Masyarakat “IbM  Kelompok Wanita Nelayan”  dilaksanakanpada  bulan  Mei-Juni 2014  yang  telah  dilaksanakan  dengan penggunaan  dana  100%  program  yaitu: pendidikan  dan  pelatihan  perancangan  alat penunjang  usaha  lesehan,  pelatihan  tata boga  dengan  pengolahan  hasil  tangkapan ikan,  Diklat  pengelolaan  kawasan,  dan pelatihan manajemen produksi dan kewirausahaan. Hal yang masih berlangsung sampai saat ini adalah pendampingan kelompok
dalam
pengurusan ijin usaha perdagangan (SIUP) dengan karakteristik usaha bersama kelompok (UBK). Pada tahap awal pelaksanaan program dilaksanakan kegiatan  berupa  perancanganpembuatan alat  penunjang  usaha  lesehan,  persiapan tutor,  persiapan  alat  dan  bahan,  dan sosialisasi  dan  koordinasi  dengan  peserta. Perancangan  disain  dan  kegiatan  diklat dilaksanakan bersama tim pengusul didasari  oleh  analisi  situasi  yang  dibuat berdasarkan  permasalahan  yang  dihadapi oleh  kelompok  wanita  nelayan  Tianyar Timur.  Perancangan  ini  dilaksanakan  pada akhir bulan Mei dan pertengahan Juni 2014 yang  juga  melibatkan  peran  serta  aktif peserta program pengabdian kepada masyarakat  untuk  membuat  skala  prioritas program  yang  dilaksanakan.  Perencanaan ini  berjalan  dengan  sangat  baik  berkat
peranan  aktif  tim  pelaksana  dan  peserta yang menjadi mitra program.
Persiapan tutor dan instruktur dilaksanakan  pada  awal  kegiatan  untuk mematangkan  kembali  program-program yang  akan  dilaksanakan  kepada  mitra, sehingga  terjadi  sinergi  yang  baik  dalam kegiatan  ini.  Persiapan  tutor  dan  instruktur ini  meliputi:  mencetak  materi  pelatihan untuk pelatihan tata boga, diklat pengembangan  kawasan,  dan  pelatihan manajemen  produksi  dan  kewirausahaan, serta  pengurusan  SIUP  UBK  lesehan dengan  rancangan  label  kelompok Warung Lesehan Sari Segara Toya Anyar. Persiapan  yang  dilaksanakan  berikutnya berupa  persiapan  alat  dan  bahan  yang dilaksanakan  dengan  pembelian:  peralatan pelatihan  alat  penunjang  usaha  produksi, bahan  kelengkapan  los  tempat  usaha, bahan diklat pengelolaan kawasan, pelatihan manajemen produksi dan kewirausahaan,  dan  bahan  pelatihan  SIUP yang  dijadwalkan  pada  akhir  program. Dalam  rangka  penyamaan  persepsi  dan waktu  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  di  kelompok  wanita nelayan  Tianyar  Timur,  maka  dilaksanakan kegiatan  sosialisasi  dan  koordinasi  dengan peserta.Hal ini dilaksanakan untuk mendapatkan  kesepakatan  waktu  dalam pelaksanaan  program,  sangat  disyukuri peserta  kegiatan  sangat  antusias  dalam menerima  sosialisasi  program  sehingga tidak  ada  halangan  yang  berarti  dalam pelaksanaan kegiatan ini.
Pada  dasarnya  pendidikan  dan perancangan alat penunjang usaha lesehan dan  penataan  los  diberikan  oleh  instruktur tamu  yang  berprofesi  sebagai  undagi  di Tianyar  yakni  I  Nyoman  Selat  kepada kelompok  wanita  nelayan  Tianyar  Timur bersifat  sharing  informasi  dan  teknologi karena apa yang sudah dilaksanakan beliau selama  ini  sudah  sangat  bagus  tetapi terkadang  masih  menggunakan  peralatan manual.  Semangat  dan  kreatifitas  dari Bapak  Nyoman  membuahkan  banyak  ide- ide  inovatif  baru  dalam  pelatihan  ini, sehingga  diharapkan  di  masa  mendatang usaha  kuliner  lesehan  yang  akandikelola beliau  oleh  kelompok  wanita  nelayan Tianyar Timur semakin berkembang. Pendidikan dan pelatihan produksi
peralatan usaha lesehatan yag dilaksanakan  pada  saat  ini  masih  menitik beratkan  pada  produksi  bahan  untuk menunjang  perkakas  warung  lesehan  yang akan  dibuka,  dalam  artian  bahan-bahan kelengkapan peralatan diolah dan dikerjakan sendiri sebagai bentuk kreatifitas pemberdayaan  kelompok.  Meskipun  dalam perjalanan program dicoba dilakukan pengolahan  bahan  peralatan  perkakas lesehan  ke  depannya  diharapkan  dapat lebih efesien kalau anggota kelompok dapat diberdayakan dalam pengerjaannya.
Pendidikan dan pelatihan perancangan alat perkakas  usaha  lesehan  ini  dilaksanakan pada  tanggal  26  Mei  sampai  dengan  7Juni 201  4,  bertempat  di  kediaman  koordinator Kelompok  Wanita  Nelayan  Tianyar  Timur, Banjar  Dinas  Eka  Adnyana,  Desa  Tianyar, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali. Pendidikan dan pelatihan dilaksanakan melalui metode praktek langsung pengolahan bahan bakuban bekas,  bambu,  dan  sebagainya  sehingga siap  menjadi  bahan  dasar  produk  kreatif yang  selanjutnya  digunakan  pada  usaha kelompok.  Dalam  pelaksanaan  diklat  ini tidak  ditemukan  kendala  yang  berarti karena  respon  yang  sangat  bagus  dari kelompok  wanita  nelayan  Tianyar  Timur dalam mengikuti pelaksanaan kegiatan ini.
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada tanggal  8Juni  201  4,  dengan  peserta perwakilan  20  orang  dari  kelompok  wanita nelayan  Tianyar  Timur  diberikan  oleh Bapak  I  Gede  Yudi  Wisnawa,  S.Pd., M.Sc.Kegiatan  berjalan  dengan  baik  dan lancar  karena  respon  yang  bagus  dari peserta terhadap materi pengelolaan kawasan  kawasan  dengan  tema  “Menjaga ekosistem  laut  dan  manfaatnya  bagi kehidupan  manusia”  yang  diberikan.  Hal positif  yang  lain  adalah  ada  beberapa anggota  dari  Kelompok  Wanita  Nelayan Tianyar  Timur  yang  ikut  dalam  diklat  ini, sehingga diharapkan dengan materi yang di dapatkan  ini  mampu  mengajak  wanita nelayan  untuk  tetap  menjaga  kelestarian lingkungan  laut  khususnya  dalam  bidang pemberdayaan dan potensi potensial bahari secara berkelompok.
Kegiatan  ini  terlaksana  tanggal  11 Juni  sampai  dengan  13  Juni  2014  dengan pendampingan  dari  tim  pelaksana  P2M.
Oerientasi kegiatan penataan los yang akan diberdayakan  kepada  Kelompok  Wanita Nelayan Tianyar Timur dengan tujuan untuk mempermak  kondisi  los  yang  tidak  layak pakai  menjadi  lebih  tertata,  lebih  terlihat bersih  dan  rapi  sehingga  layak  dijadikan tempat  usaha  lesehan.  Agenda  kegiatan berupa pemlesteran tembok dengan meminta bantuan tukang bangunan dengan dibarengi  oleh  kelompok  wanita  nelayan dalam  pengecatan  dinding.  Kekompakan kerja  tim  sangat  terlihat  jelas  ketika  para anggota  kelompok  berbaur  mengerjakan bagian tugasnya masing-masing.
Kegiatan pelatihan tata boga dilaksanakan  pada  tanggal  1  4-15  Juni 2014  bertempat  di  sekretariat  kelompok wanita  nelayan  Tianyar  Timur  yang  diikuti oleh anggota kelompokdengan pemateri Ibu Ni Wayan Sukerti, S.Pd.,M.Pd. .Kegiatan ini bertujuan  untuk  meningkatkan  kesadaran anggota  kelompok  tentang  pentingnya melakukan pengolahan potensi laut terutama  hasil  tangkapan  ikan  untuk  bisa dihasilkan  berbagai  olahan  kuliner  dengan cita  rasa  khas  Tianyar  yang  merupakan produk unggulan bahari seperti pepes, sate lilit,  bakso,  kerupuk,  abon  ikan,  dan sebagainya. Pelaksanaan pelatihan berjalan dengan lancar dan baik terlihat dari besarnya  perhatian  dari  anggota  kelompok dalam  menyimak  serta  memperhatikan materi-materi  yang  disampaikan  sekaligus praktek  langsung  meracik  dan  mengolah adonan.

## PENUTUP Simpulan
Kesimpulan  yang  dapat  diperoleh dari  pelaksanaan  program  pengabdian kepada  masyarakat  “IbM  KelompokWanita Nelayan Tianyar Timur” di Banjar Dinas Eka Adnyana,  Tianyar  Timur, Kecamatan Kubu, Kabupaten  Karangasem,  ,  adalah:  1. Tingkat  partisipasi  yang  tinggi  dari  mitra program  pengabdian  kepada  masyarakat memberikan dampak positif bagi pelaksanaan program, terlihat dari pelatihan pembuatan alat penunjang usaha, penataan los, diklat produksi dan kewirausahaan,  pelatihan  tata  boga,  dan rancangan  pengurusan  SIUP  UBK  dapat berjalan  dengan  baik  2.  Pelaksanaan program mampu menghasilakan luaran
luaran  yang  diharapkan  oleh  program pengabdian kepada masyarakat ini, kecuali pengurusan  SIUP  UBK  “Warung  Lesehan Sari  Segara  Toya  Anyar”  masih  harus melalui proses pendaftaran.

## Saran
Bagi  pihak  terkait,  yang  dalam  hal ini Pemerintah Desa Tianyar Timur, diharapkan  dapat  memberikan  dukungan kemudahan kebijakan dan berbagi pengalaman dari segi wawasan pengetahuan  yang  ditransfer  ke  wanita nelayan guna menyukseskan rintisan program usaha industri rumah tangga yang telah  digagas  secara  kolektif  tersebut. Tingginya kreatifitas kelompok wanita nelayan  Tianyar  Timur  dalam  mengolah hasil  tangkapan  ikan  menjadi  hasil  olahan kuliner bahari kreatif diharapkan mendapatkan  perhatian  khusus,  sehingga menjadi keberlanjutan program dari kegiatan  “IbM  Kelompok  Wanita  Nelayan Tianyar  Timur”  yang  saat  ini  masih  dirintis pendirian dan keberlanjutan perkembangannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Dasman,  Raymon.  1980. Prinsip  Ekologi Untuk  Pembangunan , Terjemahan Idjah Soemarwoto . Jakarta: Gramedia. Gerungan. 1988. Psikologi Sosial . Bandung: Unesco. Karama dan Abdurrachman. 1995. Kebijakan Nasional dalam Penanganan Lahan Kritis di Indonesia . Yogyakarta: BPTP Prosiding Seminar Rekayasa Teknologi Konservasi. Kurana.  2008. Sukses  Mengembangkan Wirausaha . Jakarta: Grsindo.
Kurniasih  Dian.  2006. Pengaruh  Daya Dukung  Lahan  dan  Faktor  Sosial Ekonomi  terhadap Perilaku  Petani dalam  Konservasi  Lahan  Pertanian  di Kabupaten  Kulon  Progo .  Yogyakarta:
Program  Studi  Ekonomi  Pertanian, Jurusan Ilmu-Ilmu Pertanian, UGM. Muhadjir,  N.  1993. Kepemimpinan  Adopsi Inovasi untuk
Pengembangan Masyarakat . Yogyakarta: Rake Press. Negara Republik Indonesia. Undang-
Undang Nomor 5 Tahun 1999 tentang
Larangan Praktek Monopoli dan Persaingan Usaha Tidak Sehat.
Lembaran  Negara  Nomor  33,  TLN  RI Nomor 3817.
Pemerintah  Kabupaten  Karangasem. Data Statistik  Desa  Tianyar  Tahun  2011 .
Karangasem: Tianyar.
Suhardjo.  1988. Peranan  Kelembagaan dalam Hubungannya dengan Komersialisasi Usahatani dan Distribusi Pendapatan Wilayah Kabupaten Banjar Negara Jawa Tengah . Disertasi (tidak dipublikasikan). Yogyakarta: UGM. Soemarwoto, Otto. 2001. Ekologi, Lingkungan Hidup, dan Pembangunan. Jakarta: Penerbit
Djambatan.  Susanto,  P.Astrid.  1983.
Pengantar  Sosiologi  dan  Perubahan Sosial . Jakarta: Bina Cipta.