Penyuluhan Budidaya Lele dan Azolla untuk Warga Pengajian MTA Banjarsari, Surakarta

## Sudadi* dan Suryono
Program Studi Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta * Corresponding Author : sudadi62@staff.uns.ac.id

## ABSTRAK
Program PKM ini bekerjasama dengan dua mitra, yaitu (1) MTA Cabang Banjarsari Surakarta, dan (2) Peternakan Lele “Dwipangga”. Mitra 1 berlokasi  di  dukuh Gebang, Kelurahan Banjarsari, Kecamatan Banjarsari, Kota Surakarta. Mitra 1 adalah lembaga dakwah islamiyah non profit sedangkan bidang usaha yang  dikembangkan  oleh  mitra  2  adalah  peternakan  lele.  Permintaan  konsumen  terhadap  ikan  lele  di Surakarta  dan  sekitarnya  per  hari  sangat  tinggi,  belum  mampu  dipenuhi  oleh  mitra  usaha  tersebut. Permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra  1  adalah  masih  adanya  warga  binaan  pengajian  yang  kondisi ekonominya kurang mampu, kurang produktif. Permasalahan yang  dihadapi mitra 2 adalah biaya yang tinggi untuk menyediakan pakan ikan lele yang berkualitas. Kebutuhan pakan lele per minggu mencapai 200-250  kg,  dengan  harga  pakan  rata-rata  Rp.  8.300,-  per  kg.  Oleh  karena  itu  diperlukan  penyediaan pakan alternatif, seperti azolla yang memiliki nilai gizi tinggi dan cepat perkembangbiakannya. Azolla adalah satu-satunya genus paku air yang mengapung. Selain dapat digunakan sebagai pupuk hijau, Azolla dimanfaatkan untuk pakan ikan karena mengandung nutrisi tinggi dan mengapung yang dapat langsung dimakan ikan ataupun dibuat pelet. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengatasi permasalahan utama yang  dihadapi  Mitra  1  yaitu  membuka  peluang  peningkatan  ekonomi  keluarga  dan  Mitra  2  yaitu mengatasi  mahalnya  pakan  lele  dengan  menggunakan  Azolla  sebagai  pakan  substitusi  yang dibudidayakan bersama lele. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah memberi bimbingan dan praktek langsung  kepada  mitra tentang budidaya lele bersama azolla, bantuan  pembuatan  kolam, bibit azolla, bibit dan pakan lele. Hasil kegiatan ini adalah meningkatnya pengetahuan dan ketrampilan mitra 1 dalam budidaya lele bersama azolla dan TTG budidaya sistem ganda azolla-lele yang telah diterapkan oleh mitra 2.
Kata kunci : Azolla, pakan substitusi lele, peningkatan ekonomi, ternak lele

## ABSTRACT
This  Community  Service  Program  (CSP)  is  in  collaboration  with  two  partners,  namely  (1)  MTA Banjarsari  Branch,  Surakarta  and  (2)  Dwipangga  Catfish  Farm.  First  partner  is  located  in  Gebang, Banjarsari  District,  Surakarta.  First  partner  is  a  non  profit  Islamic  preaching  organization  and  the second partner is catfish farming bussiness sector. Every day, demanding of catfish in Surakarta and arrounding areas in it is very high but the partner unable to provide. The problem faced by partner 1 is that there are still residents who are underprivileged, less productive. The problem faced by partner 2 is the high cost of providing quality catfish feed. he need for catfish feed per week reaches 200-250 kg, with an average feed price of Rp. 8,300 per kg. Therefore it is necessary to provide alternative feeds, such as azolla which has high nutritional value and is fast in breeding. Azolla is the only genus of floating nails. Besides being able to be used as green fertilizer,  Azolla is used for fish feed because it contains high nutrients and floats that can be directly eaten by fish or made pellets. The purpose of this activity is to overcome the main problem faced by Partner 1, which is to open opportunities for increasing the family's economy, and Partner 2, which is to overcome the high cost of catfish feed by using Azolla as a substitute feed that is cultivated with catfish. The method used in this activity is to provide guidance and practice directly  to  partners  about  catfish  cultivation  with  azolla,  assistance  in  making  ponds,  azolla  seeds, seedlings and catfish feed. The results of this activity are increased knowledge and skills of partner 1 in catfish cultivation with azolla and appropriate technology  in the azolla -catfish dual system cultivation that have been applied by partners.
Keywords: Azolla, catfish, catfish feed substitution, economic improvement

## PENDAHULUAN
Program  PKM  ini  bekerjasama  dengan dua  mitra,  yaitu:  (1)  MTA  Cabang  Banjarsari Surakarta, dan (2) Peternakan Lele “Dwipangga”.  Mitra  1  berlokasi  di  Dukuh Gebang,  Kelurahan  Banjarsari  (d/h  Kadipiro, Kecamatan  Banjarsari,  Kota  Surakarta,  dengan jarak  tempuh  sekitar  ±  3,5  km  dari  Fakultas Pertanian UNS. Mitra 1 adalah lembaga dakwah Islamiah  non  profit  yang  membina  mental spiritual warga masyarakat di sekitarnya melalui kegiatan  pengajian  rutin.  Disamping  itu  MTA Cabang  Banjarsari  juga  berusaha  mendorong agar  kehidupan  ekonomi  warganya  maju sehingga  dapat  hidup  lebih  sejahtera.  Berbagai upaya  telah  ditempuh,  seperti  mendatangkan praktisi  budidaya  semut  ngangkrang  dan mengajak  warganya  untuk  belajar  usaha peternakan lele. Sebagian besar warga tergolong ekonomi  menengah  ke  bawah  dengan  mata pencaharian  sebagian  besar  sebagai  buruh (bangunan,  pabrik,  industri  kecil),  beberapa orang  sebagai  PNS  dan  wirausaha  kecil-mikro. Rata-rata  warga  MTA  Cabang  Banjarsari memiliki  etos  kerja  yang  tinggi,  jujur  dan  ulet. Kondisi ekonomi warga tersebut perlu mendapat perhatian  untuk  ditingkatkan,  salah  satunya dengan memperkenalkan usaha ternak lele. Agar biaya usaha ternak lele tidak terlalu mahal, maka perlu  dicarikan  jalan  keluar  yaitu  dengan memadukannya  bersama  budidaya  azolla.  Dari hasil  penelitian  kami  dan  praktek  yang  telah dijalankan  oleh  Mitra  2,  budidaya  lele  bersama azolla dapat menekan biaya pakan hingga 20 %. Mitra 2  berlokasi di Dukuh Gunung Sari, Desa Ngringo,  Palur,  Kecamatan  Jaten,  Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Bidang usaha yang dikembangkan  oleh  mitra  2  tersebut  adalah peternakan  lele.  Mitra  2  sudah  sangat berpengalaman  dalam  usaha  peternakan  lele, termasuk  dalam  budidaya  lele  menggunakan azolla  sehingga  dapat  menjadi  pembimbing mitra  1  dalam  memulai  usaha  ternak  lele (Sudadi, 2017). Permintaan konsumen terhadap ikan  lele  di  Surakarta  dan  sekitarnya  per  hari sangat  tinggi,  dan  belum  mampu  dipenuhi  oleh peternak lokal Surakarta dan sekitarnya. Melalui usaha kemitraan antara mitra 1, mitra 2 dan tim pelaksana  dalam  kegiatan  pengabdian  ini diharapkan dapat mendorong terbukanya peluang  usaha  bagi  sebagian  warga  MTA Cabang  Banjarsari,  Surakarta  sehingga  dapat meningkatkan ekonominya.
Kondisi  mitra  usaha. Kondisi  mitra MTA  Cabang  Banjarsari,  Surakarta  MTA Cabang  Banjarsari  Surakarta  bukan  lembaga yang  bergerak  dalam  bidang  usaha  ekonomi, tetapi merupakan lembaga dakwah Islamiah non profit, yang bergerak dalam pembinaan keagamaan  Islam  para  warganya.  Namun, karena  pelaksanaan  agama  tidak  hanya  sekedar menjalankan  ibadah  saja,  tetapi  juga  dalam membentuk keluarga yang sehat secara ekonomi,    maka  pengurus  MTA  Cabang Banjarsari  sangat  mendorong  warganya  untuk senantiasa  meningkatkan  kondisi  ekonominya. Saat ini  jumlah  warga MTA Cabang Banjarsari ada sekitar 300 orang, teridiri dari bapak-bapak, ibu-ibu  dan  remaja.  Sebagian  besar  memiliki kondisi  ekonomi  menengah  ke  bawah.  MTA Cabang Banjarsari belum memiliki suatu bentuk usaha  yang  dapat  membantu  meningkatkan ekonomi  warganya.  Beberapa  kali  telah  pernah mendatangkan  praktisi  usaha  berbagai  bidang, namun belum memberikan hasil yang memuaskan. Beberapa warga ada yang memelihara lele namun tidak diusahakan sebagai usaha ekonomi. Melihat etos kerja, keuletan dan kejujurannya  warga  MTA  Cabang  Banjarsari memiliki  potensi  untuk  menjadi  wirausaha khususnya ternak lele.
Kondisi  mitra  2  usaha  Peternakan  Lele ‘Dwipangga’.  Peternakan  Lele  ‘Dwipangga’ merupakan  usaha  mikro  milik  Aren  Dwipa Pangastuti.  Lokasi  kegiatan  usaha  ini  berada  di Dukuh Gunung Sari, Desa Ngringo, Kecamatan Jaten,  Kabupaten  Karanganyar.  Manajemen usaha yang dikembangkan berdasarkan manajemen usaha keluarga. Dwipangga mempekerjakan  2  orang  tenaga  kerja.  Kegiatan usaha  yang  dikembangkan  menempati  areal seluas  sekitar    400  m 2 ,  dengan  jenis  usaha peternakan lele.
Budidaya  ikan  lele di  lokasi  mitra dilakukan pada 18 buah kolam, dan setiap kolam rata-rata berisi 2.000 – 2.500 ekor lele. Pada saat panen lele baru dapat dilakukan setiap 1 minggu sekali,  dengan  rata-rata  produksi  per  kolam sekitar 200 – 225 kg, dengan rata-rata harga lele Rp. 12.000,- per kg. Kapasitas produksi lele saat ini juga belum mampu menyediakan permintaan lele  yang  tinggi  untuk  melayani  konsumen  di Karanganyar  dan  sekitarnya.  Di  daerah  lain seperti daerah Yogyakarta membutuhkan sebanyak 12-16 ton ikan lele konsumsi tiap hari. Hal ini  dikarenakan banyaknya warung-warung pecel lele yang dibuka di kota pelajar ini setiap malam. (Anonim, 2009).
TIM PELAKSANA
(BUDIDAYA  AZOLLA)
MITRA 2 (PRAKTISI PETERNAK LELE)
MITRA 1
(WARGA MTA CABANG
BANJARSARI) YANG BELUM PRODUKSTIF
MITRA 1 (WARGA MTA CABANG BANJARSARI) YANG PRODUKSTIF
Di sekitar kolam lele masih terdapat lahan yang kosong dan belum termanfaatkan, sehingga direncanakan  untuk  lokasi  pengembangan pembuatan  pakan  lele.  Pakan  lele  akan memanfaatkan Azolla yang ditanam/ ditaburkan pada kolam yang lelenya masih kecil yang dapat berfungsi  sebagai  pakan  lele  yang  masih  kecil (pertumbuhan  Azolla  lebih  cepat  dibandingkan yang  dimakan  lele).  Kelebihan    dari  yang dimakan  lele  kecil  dapat  digunakan  sebagai pakan langsung lele yang besar ataupun sebagai campuran  pembuatan  pelet  dari  kotoran  puyuh. Pembuatan pakan lele tersebut dapat mengurangi biaya  produksi  ternak  lele  yang  sangat menguntungkan  karena  bisa  menekan  biaya pakan  20  –  40  %  (Anonim,  2020c;  Sudadi  dan Suryono, 2016). Azolla merupakan paku-pakuan air  yang  berasosiasi  dengan  ganggang  –  hijau biru ( blue-green algae ) Anabaena azollae yang dapat  menambat  nitrogen  dari  udara  sehingga asosiasi  ini  memiliki  kandar  N  yang  tinggi, sangat  baik  untuk  pakan  ikan  termasuk  lele (Khan,  1988).  Menurut  Anonim  (2020b)  azolla merupakan  alami  yang  sangat  baik  untuk  lele karena  mengandung  protein  31,25%,  7,5% lemak, karbohidrat sebanyak 6,5%, gula terlarut
3,5%  dan  serat  kasar  13%.  Penggunaan  azolla sebagai  pakan  bisa  dalam  bentuk  segar,  atau dibuat  pelet  setelah  ditepungkan  (Anonim, 2020a; 2020b).
Permasalahan  yang  dihadapi  mitra  2 adalah  biaya  yang  tinggi  untuk  menyediakan pakan  ikan  lele  yang  berkualitas.  Kebutuhan pakan  lele  per  minggu  mencapai  200-250  kg, dengan harga pakan rata-rata Rp. 8.300,- per kg. Oleh  karena  itu  diperlukan  penyediaan  pakan alternatif, seperti pelet dari kotoran puyuh yang dapat  diproduksi  dengan  menggunakan  kotoran ternak  puyuh  dan  Azolla  yang  dipelihara  pada kolam yang lelenya masih kecil dan pemanfaatan  limbah  bulu  ayam  sebagai bahan pembuatan   pelet (Suwarto, 2017).
Pemanfaatan  Azolla  yang  dibudidayakan di kolam lele yang masih kecil dan pemanfaatan kotoran  ternak  puyuh  untuk  bahan  pembuatan pelet  merupakan  wujud  nyata  dari  penerapan keterpaduan  antara  peternakan  puyuh,  lele  dan Azolla. Dengan demikian selain akan memberikan  peningkatan  penghasilan  bagi peternak, maka juga akan meningkatkan kualitas produk  lele  organik,  pengurangan  biaya produksi, dan tidak mencemari lingkungan.

## Keterangan :
1. Tim Pelaksana memberi alih teknologi budidaya azolla ke mitra 2
2. Tim Pelaksana bersama Mitra 2  memberi pelatihan teknis budidaya lele dan azolla ke mitra 1
3. Tim pelaksana memfasilitasi dalam bentuk bantuan bahan dan alat
4. Mitra 1 yang tidak produktif menjadi produktif sbg peternak lele
Gambar 1. Peta Jalan Pengabdian Kepada Masyarakat
1 3 4 2

## METODE
Metode yang  digunakan untuk  mengatasi permasalahan  utama  yang  dihadapai  mitra  (1) adalah  penyuluhan  dan  pelatihan  usaha  ternak lele bersama azolla. Dari hasil penelitian Sudadi dan  Suryono,  budidaya  terpadu  lele  dan  azolla dapat  menurunkan  biaya  pakan  hingga  20  % (Sudadi  &  Suryono,  2016).  Kegiatan  akan difasilitasi  dengan  memberikan  bantuan  berupa bahan  dan  alat  untuk  budidaya  terpadu  lele  - azolla tersebut.
Metode yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan  yang  dihadapi  mitra  (2)  adalah bimbingan  budidaya  terpadu  lele-azolla  yang dipelihara pada kolam yang lelenya masih kecil. Karena  lele  yang  masih  kecil  kecepatan makannya  lebih  rendah  dibanding  kecepatan pertumbuhan  azolla  maka  akan  ada  kelebihan azolla  di  kolam  lele  yang  masih  kecil  tersebut. Kelebihan  azolla  ini  diambil  untuk  diberikan pada  kolam  lele  yang  sudah  besar  yang kecepatan  makannya  lebih  tinggi  dibanding kecepatan  pertumbuhan  azolla  sehingga  azolla yang  diberikan  pada  kolam  lele  yang  sesudah besar  biasanya  selalu  habis  dimakan  lele. Dengan memberikan azolla dari kolam lele yang masih kecil ke kolam lele yang sudah besar maka akan mengurangi jumlah pakan untuk lele  yang sudah  besar  sehingga  hal  ini  akan  mengurangi biaya pakan lele secara keseluruhan. Pakan yang diberikan  berupa  pelet  dengan  kandungan protein  berkisar  antara  26-28  %.  Pemberian pakan ini dilakukan secara berkala dengan dosis
3-6  %  dari  bobot  total  ikan  dan  frekuensi pemberiannya sebanyak 4 - 5 kali sehari.Kandungan  nutrisi  pakan  lele  yang  baik adalah  protein  >  30%,  lemak  4  –  16%, karbohidrat  15  –  20%,  mineral  dan  vitamin (Alamtani,  2013).  Dalam  hal  ini  mitra memberikan pakan dengan frekuensi 3 kali yaitu pagi, siang dan sore.
Partisipasi  mitra  dalam  pelaksanakan program  PKM  ini  adalah  :  penyediaan  tempat pelatihan  budidaya  lele  dan  azolla,  lahan  untuk membuat kolam lele dan penyediaan sumberdaya manusia sebagi subyek untuk dilatih pada  kegiatan  program  ini.Hal  ini  sudah dilakukan  berdasarkan  pengalaman  yang  cukup panjang dalam budidaya lele dan hasilnya cukup baik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan telah dilaksanakan sesuai rencana  yaitu  memberi  bimbingan  teknis  cara budidaya  double  sistem  (budidaya  ganda)  lele- azolla  kepada  mitra  2  dan  bersama  mitra  2 memberikan penyuluhan dan pelatihan budidaya lele- azolla kepada mitra 1. Dari hasil bimbingan teknis,  mitra 2 dapat  menekan biaya pakan lele sebesar  20%  dengan  menerapkan  budidaya ganda  lele-azolla.  Hal  ini  karena  azolla merupakan alternatif pakan yang  memiliki nilai gizi  tinggi  terutama  kandungan  nitrogen  yang tinggi.
Penyuluhan  kepada  warga  pengajian MTA  Cabang  Banjarsari  telah  dilaksanakan pada  Ahad  malam  tanggal  29  September  2019 sesuai jadwal pengajian di Majelis MTA Cabang Banjarsari dan pelatihan di lokasi budidaya lele dari  mitra  2  di  Dusun  Gunung  Wujil,  Palur, Jaten,  Karanganyar.  Kegiatan  yang  telah dilaksanakan dapat dikatakan memberikan hasil
yang  baik,  yang  ditunjukkan  oleh  (1)    materi kegiatan  dapat  diterima  oleh  kedua  mitra,  (2) materi  yang  telah  diterima  dipraktikkan  oleh mitra  untuk  mengatasi  masalahnya,  dan  (3) tanggapan mitra terhadap materi kegiatan cukup baik  dengan  indikasi  kehadiran  mitra  dalam mengikuti kegiatan yang dilaksanakan.
Gambar 3. Kegiatan penyuluhan di Majelis MTA Cab. Banjarsari. Ketua Cabang sedang memberikan arahan.

## KESIMPULAN
Dari  kegiatan  yang  telah  dilaksanakan dapat  disimpulkan  bahwa  mitra  1  dan  2 merasakan  manfaat  dari  adanya  kegiatan  ini. Mitra 1 merasakan tambahnya pengetahuan dan ketrampilan dalam usaha kreatif untuk membuka lapngan  usaha.  Mitra  2  merasakan  manfaatnya karena  dengan  budidaya  sistem  ganda  azolla  – lele dapat menekan biaya pakan lele sebesar 20% sehingga usaha budidaya lelenya lebih menguntungkan. Kegiatan PKM cukup berhasil dengan  diterimanya  materi  kegiatan  dan dilaksanakan  oleh  mitra  dalam  usaha  untuk mengatasi masalahnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  yang sebesar-besarnya kepada Ketua LPPM UNS dan jajarannya, dekan dan jajarannya, CV Dwipangga,  Ketua  Cabang  MTA  Banjarsari, Surakarta atas kerjasama dan segala bantuannya dalam kegiatan PKM ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Alamtani.  2013.  Panduan  lengkap  budidaya
ikan
lele.
Staff redaksi.
https://alamtani.com/budidaya-ikan-lele/ diakses tgl 16 September 2020  jam 12.26
WIB
Anonim. 2009. Tiap hari, 12 ton lele dikonsumsi. http://www.waspada.co.id/
index.php?option=com_content&view=a rticle&id=35410:tiap-hari-12-ton-lele- dikonsumsi&catid=95&Itemid=146 --------.  2020a.  Budidaya  Azolla  untuk  Pakan Ikan  Lele  dan  Nila.  Diakses  dari https://bibitazolla.com/bibit-azolla-untuk- pakan-ikan/
--------,  2020b.  Manfaat  Rumput  Azolla  Pada Budidaya Lele. Diakses dari https://www.sangkutifarm.com/manfaat- rumput-azolla-pada-budidaya-lele/ --------,  2020c.  Azolla  Penghasil  Lele  Organik Kualitas Ekspor Nutrisi Terjamin. Diakses  dari  https://ulyadays.com/lele- organik/
Khan,  M,  1988.  Azolla  Agronomy.  UPLB. Phillipine.Anonim.  (2009).  Tiap  hari,  12 ton lele dikonsumsi.
Sudadi, S. (2017). Keterpaduan Antara Beternak
Puyuh, Lele Dan Azolla Dalam Mengatasi Limbah Puyuh Dan Mahalnya Pakan Lele. PRIMA:
Journal of Community
Empowering  and  Services , 1 (1),  11. https://doi.org/10.20961/prima.v1i1.35148 Sudadi, & Suryono. (2016). Pemanfaatan azolla sebagai  sumber  pakan  pada  budidaya sistem  ganda  azolla  -  lele. Caraka  Tani , 31 (2), 114–117.
Suwarto,  S.  (2017).  Pemanfaatan  Limbah  Bulu Ayam  Potong  Sebagai  Pelet  Pakan  Lele Untuk  Menekan  Biaya  Produksi  Beternak Lele. PRIMA:  Journal  of  Community Empowering  and  Services , 1 (1),  22. https://doi.org/10.20961/prima.v1i1.35150