HUBUNGAN ASUPAN ZAT BESI, VITAMIN C, DAN KEBIASAAN SARAPAN TERHADAP KONSENTRASI BELAJAR DI SMA TAMAN MADYA 5

## Relationship Of Iron Substance, Vitamin C, And Breakfast Habits Against Learning Concentration In Sma Taman Madya 5
Annisa Famila 1 , Isti Istianah 2
Program Studi Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Binawan Email korespondensi : istianah7@gmail.com

## ABSTRACT
Concentration is an ability to focus the mind. Lack of iron intake is one of the causes of anemia which will reduce the concentration of  learning, Vitamin  c also plays a role  in helping the process of absorption of  iron.Breakfast is also important to improve concentration because it is the best energy supply for the brain to concentrate. This study aims to determine how the relationship between iron intake, vitamin C and breakfast habits on learning concentration in Taman Madya High School 5. This study uses a  cross sectional design. The sample consisted of 36 10th and 11th grade students taken by purposive sampling technique in February 2020. Data collection was carried out by conducting concentration  tests  using  picture  completion,  surveying  consumption  of  iron  and  vitamin  c  intake  with  the  SFFQ method and interviewing breakfast habits using a questionnaire. Data were analyzed using chi-square test. The results showed there was no correlation between iron intake and learning concentration with a p-value of 0.370, there was no correlation between vitamin c intake and learning concentration with a p-value of 1,000 and there was a relationship between breakfast habits and learning concentration with a p-value of 0.003 .
Keywords : iron intake, vitamin c intake, breakfast habits, learning concentration.

## ABSTRAK
Konsentrasi merupakan suatu kemampuan untuk memfokuskan pikiran. Kekurangan asupan zat besi merupakan salah satu  penyebab  anemia  yang  akan  berdampak  mernurunnya  konsentrasi  belajar,  vitamin  C  juga  berperan  untuk membantu  proses  penyerapan  zat  besi.  Sarapan  pagi  juga  merupakan  hal  yang  penting  untuk  meningkatkan konsentrasi  karena  merupakan  pasokan  energi  untuk  otak  yang  paling  baik  untuk  berkonsentrasi.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana hubungan antara asupan zat besi, vitamin C dan kebiasaan sarapan terhadap konsentrasi siswa yang belajar di SMA Taman Madya 5. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional . Sampel berjumlah  36  siswi  kelas  10  dan  11  yang  diambil  dengan  teknik purposive  sampling pada  bulan  Februari  2020. Pengumpulan data dilakukan dengan melakukan tes konsentrasi menggunakan picture completion , melakukan survei konsumsi  asupan  zat  besi  dan  vitamin  C  dengan  metode SFFQ dan  wawancara  kebiasaan  sarapan  menggunakan kuesioner.  Data  dianalisis  dengan  menggunakan  uji chi-square. Hasil  penelitian  menunjukkan  ada  hubungan kebiasaan sarapan terhadap konsentrasi belajar dengan nilai p- value 0,003, tetapi tidak ada hubungan asupan zat besi terhadap  konsentrasi  belajar  dengan  nilai p- value  0,370;  demikian  pula  asupan  vitamin  c  juga  tidak  ada  hubungan terhadap konsentrasi belajar dengan nilai p- value 1,000.
Kata kunci : asupan zat besi, asupan vitamin c, kebiasaan sarapan, konsentrasi belajar.

## PENDAHULUAN
Konsentrasi merupakan suatu kemampuan  untuk  memfokuskan  pikiran, perasaan, kemauan dan segenap panca indra ke satu obyek di dalam satu aktivitas tertentu, dengan disertai usaha untuk tidak mempedulikan  obyek-obyek  lain  yang  tidak ada  hubungannya  dengan  aktivitas  tersebut. Apabila  mereka  tidak  bisa  konsentrasi dengan  baik  pada  materi  yang  disampaikan, maka  bisa  dipastikan  bahwa  siswa  tersebut akan menjumpai kesulitan dalam memahami pelajaran dan akan berdampak pada prestasi belajar (Hakim, 2011).
Dumilah, Sumarmi (2017)
menyatakan  bahwa  salah  satu  penyebab menurunnya  kemampuan  dan  konsentrasi belajar  pada  remaja  adalah  masalah  anemia pada  remaja  putri.  Kadar  Hb  yang  tinggi dapat menunjukkan skor kecerdasan intelektual  yang  tinggi  (Kusmiyati  et  al, 2013).
Anemia merupakan masalah kurang gizi mikro yang cukup besar di dunia dengan prevalensi  40%  (WHO  2015).  Perkiraan perbandingan anemia di negara berkembang dan  negara  maju  untuk  anak  usia  sekolah 53%  dan  9%.  Rekomendasi  WHO  pada World  Health  Assembly (WHA)  ke-65 menyepakati  rencana  aksi  dan  target  global
untuk  gizi  ibu ,bayi  dan  anak  dengan komitmen mengurangi separuh (50%) prevalensi  anemia  pada  WUS  untuk  tahuh 2025 (WHO, 2016).
Hasil Riskesdas tahun 2013, prevalensi  anemia  di  Indonesia  adalah 21,7%;  prevalansi  anemia  lebih  banyak terjadi pada perempuan yaitu sebesar 23,9%, dan prevalensi kejadian anemia pada usia 15- 24  tahun  sebesar  18,4%.  Angka  ini  lebih tinggi apabila dibandingkan dengan kelompok  umur  25-34  tahun.  Hasil  studi evaluasi  program  penanggulangan  anemia pada  tahun  2000-2004  di  Kabupaten  Safe Motherhood  Project  A  partnership  and Family  Approach  (SMP-FA)  oleh  IAKMI ditemukan  bahwa  prevalensi  anemia  pada WUS  untuk  kelompok  remaja  23,6%. Keadaan  kesehatan  dan  gizi  kelompok  usia 10-24 tahun di Indonesia masih memprihatinkan.  Data  Survei  Kesehatan
Rumah Tangga (SKRT) tahun 2012 menyatakan  bahwa  prevalensi  anemia  pada balita  sebesar  40,5%,  ibu  hamil  sebesar 50,5%, ibu nifas sebesar 45,1%, remaja putri usia 10-18 tahun sebesar 57,1% dan usia 19- 45 tahun sebesar 39,5%. Wanita mempunyai risiko terkena anemia paling tinggi terutama pada remaja putri (Kemenkes RI, 2013).
Hasil  penelitian  dari  Anggraini 2010, menunjukkan bahwa prevalensi anemia  gizi  pada  remaja  putri  di  5  wilayah Jakarta  adalah  44,6  %.  Berdasarkan  survei pendahuluan  yang  di  lakukan  pada  bulan September  di  SMA  Taman  Madya  5 menunjukan  bahwa  prevalensi  anemia  pada siswi di SMA Taman Madya 5 adalah 42,8%.
Anemia pada remaja dapat menyebabkan  keterlambatan  pertumbuhan fisik, gangguan perilaku serta emosional. Hal ini dapat mempengaruhi proses pertumbuhan dan  perkembangan  sel  otak  sehingga  dapat menimbulkan  daya  tahan  tubuh  menurun, mudah  lemas  dan  lapar,  konsentrasi  belajar terganggu (Sayogo, 2006).
Menurut Briawan (2014), tingginya kejadian  anemia  pada  remaja  disebabkan oleh  beberapa  faktor  diantaranya  rendahnya asupan  zat  besi  dan  zat  gizi  lainnya  seperti vitamin  A,  C,  folat,  riboplafin  dan  B12. Vitamin C dapat meningkatkan absorpsi besi dalam  bentuk  nonheme  hingga  empat  kali lipat, yaitu dengan merubah feri menjadi fero dalam  usus  halus  sehingga  mudah  untuk diabsorpsi. Salah satu upaya dalam mengatasi kadar  hemoglobin  rendah  yaitu  dengan mengkonsumsi  makanan  yang  mengandung vitamin C untuk membantu penyerapan besi (Lewa, 2016).
Remaja putri memiliki resiko sepuluh  kali  lebih  besar  untuk  menderita anemia  dibandingkan  dengan  remaja  putra, hal ini terjadi karena setiap bulan remaja putri mengalami  menstruasi  yang  menyebabkan pengeluaran zat besi meningkat dan berdampak  pada  kurangnya  zat  besi  dalam darah,  (Tarwoto  et  al,  2010).  Kecukupan asupan  zat  besi  pada  saat  remaja  sangat penting untuk agar tidak terjadi anemia pada remaja, jika  anemia  pada  remaja  putri  tidak diatasi, akan  berdampak  pada  anak  menjadi stunting.  Selain  itu  juga dapat  mengganggu pertumbuhan yang  menyebabkan  anak menjadi gizi kurang dan meningkatkan risiko diare  dan  infeksi  saluran  nafas  (Syaugi  dan Istianah,  2019).  Kekurangan  zat  besi  juga berpengaruh  pada  ibu  hamil,  yang  dapat mengganggu pertumbuhan yang menyebabkan anak menjadi gizi kurang dan meningkatkan risiko diare dan infeksi saluran nafas
Selain asupan zat besi dan vitamin C yang  menjadi  salah  satu  faktor  tingginya kejadian anemia yang akan berdampak pada menurunnya  konsentrasi  belajar,  sarapan pagi juga merupakan hal yang penting untuk meningkatkan  konsentrasi  belajar  karena sarapan  pagi  merupakan  pasokan  energi untuk  otak  yang  paling  baik  agar  dapat
berkonsentrasi  di  sekolah.  Ketika  bangun pagi, gula darah dalam tubuh rendah karena semalaman  tidak  makan.  Sudah  banyak penelitian  membuktikan  bahwa  sarapan teratur  membuat  anak  lebih  berprestasi  di sekolah  daripada  anak  yang  tidak  sarapan. Sarapan memperbaiki kemampuan memecahkan masalah, daya ingat, konsentrasi,  persepsi  visual  dan  berfikri kreatif  menurut  Dr.  Joanne  Lunn,  ahli  gizi senior  dari British  Nutrition  Fondation (Khomsan, 2010).
Di  Indonesia  18,05%  anak  tidak sarapan  pagi  (Sufrin,  2018).  Menurut Rikesdas  2010,  mutu  sarapan  penduduk Indonesia masih rendah karena masih banyak anak yang tidak terbiasa melakukan sarapan sehat. Penduduk yang mengkonsumsi energi di  bawah  kebutuhan  minimal  lebih  rendah dari 70% Angka Kecukupan Gizi (AKG) bagi orang  Indonesia  tahun  (2004)  adalah sebanyak  40,6%.  Proporsi  defisit  energi terbanyak  pada  anak  usia  sekolah  (41,2%), remaja (54,5%) dan ibu hamil (44,2%).
Anak yang tidak biasa sarapan pagi, mudah  lelah  dan  tidak  kuat  melakukan aktifitas, tidak mampu berpikir dan berkonsentrasi serta tidak dapat berpartisipasi penuh  dalam  belajar  (Sufrin  2018).  Sejalan dengan  penelitian  yang  di  lakukan  oleh
Safaryani et  al. (2017)  dan  Lentini  (2014) yang  menyatakan  bahwa  kebiasaan  sarapan mempengaruhi tingkat konsentrasi belajar.
Dari  uraian  diatas,  maka  peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai hubungan asupan zat besi, vitamin C dan kebiasaan sarapan terhadap konsentrasi  belajar  siswi  di  SMA  Taman Madya  5.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  hubungan  asupan  zat  besi, vitamin  C  dan  kebiasaan  sarapan  terhadap konsentrasi  belajar  siswi  di  SMA  Taman Madya 5.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  desain penelitian Cross  Sectional dengan  jenis penelitian kuantitatif. dimana variabel terikat dan  variabel  bebas  diukur  pada  saat  yang bersamaan. Variable terikat yaitu konsentrasi belajar  dan  variabel  bebas  yaitu  asupan  zat besi,  asupan  vitamin  C  dan  kebiasaan sarapan.  Alasan  pemilihan  desain Cross Sectional karena  variabel  independen  dan variabel dependen diteliti dalam satu  waktu. Penelitian  dilaksanakan  pada  siswi  di  SMA Taman  Madya  5  Kelurahan  Rawasari, Kecamatan  Cempaka  Putih,  Jakarta  Pusat. Adapun  pelaksanaannya  dilakukan  pada bulan  Februari  tahun  2020.  Penelitian  ini
telah mendapat persetujuan etik dari Komisi Etik  Universitas  Pembangunan  Nasional “Veteran” Jakarta
dengan nomor
B/2339/1/2020/KEPK. Populasi yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  seluruh  siswi  kelas  X dan XI di SMA Taman Madya 5 Kelurahan Rawasari,  Kecamatan  Cempaka  Putih, Jakarta  Pusat.  Sampel  penelitian  berjumlah 36  siswi  yang  diperoleh  dengan  teknik purposive sampling . Adapun kriteria inklusi dan eksklusi sebagai berikut:
Kriteria inklusi adalah:
1. Sampel adalah siswi kelas X dan XI di SMA Taman Madya.
2. Tidak dalam keadaan sakit (demam, pusing dan sakit kepala).
Sebagai kriteria eksklusi adalah: Siswi yang  tidak  mengikuti  penelitian  secara menyeluruh. Jumlah sampel yang dibutuhkan  dalam  penelitan  ini  dihitung dengan menggunakan rumus Solvin :
n = N 1 + N (d) 2 n = 39 1 + 39 (0.05) 2 n = 39 1 + 39 (0.0025) n = 39 1.097
n =  35.5 Orang = 36 Orang
Untuk antisipasi drop out maka di tambah 10% dari sampel sehingga jumlah sampel menjadi 39 sampel.
Pengumpulan  data  untuk  konsentrasi belajar sampel diperoleh dari hasil pengukuran konsentrasi dengan menggunakan  teknik Picture  Completion . Teknis pelaksanaannya  yaitu sampel dibagi menjadi dua grup dalam kelas yang berbeda lalu  mengerjakan  soal Picture Completion (melengkapi gambar yang hilang) sebanyak 15 soal selama 7,5 menit.
Data  asupan  zat  besi  dan  vitamin  c diperoleh  dari  wawancara  survei  konsumsi dengan  metode  SFFQ (Semiquantitative Food  Frequency  Questionare) kepada sampel agar memberitahukan bahan makanan  yang  dikonsumsi  sampel  selama satu  bulan  terakhir,  khususnya  bahan makanan  yang  mengandung  zat  besi  dan vitamin c beserta frekuensinya dalam sehari, seminggu  atau  sebulan  dan  besar  porsinya setiap  kali  makan.  Data  kebiasaan  sarapan diperoleh dengan cara melakukan wawancara kepada sampel dan memberikan kuesioner kebiasaan sarapan.
Data  yang  dikumpulkan  dilakukan pemeriksaan  terlebih  dahulu  ( editing data),
lalu coding data  pada  variabel  dengan  jenis kategori,  yaitu  variabel  asupan  zat  besi, asupan  vitamin  c,  kebiasaan  sarapan  dan konsentrasi  belajar.  Kemudian  proses entry data. Untuk data asupan zat besi dan vitamin c  di entry ke nutrisurvey terlebih  dahulu untuk mengetahui jumlah asupan zat besi dan vitamin c selanjutnya di bandingkan dengan kebutuhan  sesuai  dengan  AKG.  Setelah  itu semua  variabel  di entry ke Microsoft  Excel dengan  cara  memasukkan  kode  responden, skor  hasil  jawaban  dari  pertanyaan  pada kuesioner.  Lalu  proses cleaning data  yang bertujuan  untuk  meminimalisir  kesalahan seperti  kesalahan  pengkodean  atau  data kurang  lengkap  serta  mencegah  adanya missing data pada saat uji analisis bivariate.
Analisis  data  meliputi analisis  univariat dan bivariat. Analisis univariat berupa gambaran distribusi  frekuensi  variabel,  sedangkan analisis  bivariat  berupa  hubungan  antara variabel dependen dan independen menggunakan uji chi-square.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Univariat
Tabel 1 menunjukkan bahwa uang saku siswi di SMA Taman Madya 5 sebesar ≤ Rp. 20.000  adalah  86,1  %  (21  responden)  dan sebesar  >Rp.  20.000  adalah  13,9  %  (5
responden).  Dari  hasil  wawancara  yang dilakukan  uang  saku  paling  kecil  adalah sebesar  RP.10.000  dan  paling  besar  Rp. 30.000.  Rata-  rata  uang  saku  siswi  di  SMA Taman Madya adalah sebesar Rp.20.000.
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Uang Saku di SMA
Taman Madya 5 U ang Saku N % ≤ Rp. 20.000 31 86,1% >Rp. 20.000 5 13,9% Jumlah 36 100 %
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  19,4%  (7 responden)  memiliki  asupan  zat  besi  yang baik.  Sedangkan  80,6%  (29  responden) memiliki  asupan  zat  besi  yang  kurang. Asupan  zat  besi  tertinggi  responden  adalah 26,3  mg/hari  dan  asupan  zat  besi  terkecil adalah  2,1  mg/hari.  Sedangkan  rata-rata asupan zat besi responden adalah 9,7 mg/hari .
Tabel 2. Distribusi Frekuensi Asupan Zat Besi di SMA Taman Madya 5 Asupan Zat Besi Frekuensi Persentase
(n=36) (%) Baik 7 19.4 Kurang 29 80.6 Jumlah 36 100 %
Responden dengan nilai asupan zat besi tertinggi  yaitu  26,3  mg/hari  diketahui  rata- rata  konsumsi  bahan  makanan  sumber  zat besi  heme  berupa  daging  ayam  2  x/minggu sebanyak  55  g,  daging  sapi  1  x/bulan
sebanyak  35  g,  hati  ayam  4x/minggu sebanyak 30 g, telur 2x/hari sebanyak 2 butir atau  110  g,  ikan  tongkol  dan  ikan  kembung 1x/minggu,  masing-masing  sebanyak  40  g, ikan asin 3x/minggu sebanyak 15 g, ikan teri kering  2x/minggu  sebanyak  15  g,  udang 1x/minggu  sebanyak  35  g,  susu  2x/hari sebanyak  200  cc.  sedangkan  aspan  sumber zat  besi  non  heme  yaitu  kacang  tanah  dan kacang hijau1x/minggu masing-masing sebanyak  20  gram,  oncom  1x/minggu sebanyak 20 gr, tempe 2x/hari sebanyak 50 g, bayam  5x/minggu  sebnayak  100  g,  sawi 4x/minggu  sebanyak  100  g,  daun  singkong dan  kangkung  100  g/hari,  tomat  3x/minggu sebanyak 50 g, salak 2x/bulan sebnayak 65 g, jeruk  2x/bulan  sebanyal  110  g,  pepaya 1x/minggu  sebanyak  110  g.  Selain  itu konsumsi tablet tambah darah rutin 1x/minggu  yang  menyumbangkan  zat  besi sebanyak 8 mg/hr.
Pada responden dengan nilai asupan zat besi terkecil yaitu 2,1 mg/hari diketahui rata- rata  konsumsi  bahan  makanan  sumber  zat besi  heme  berupa  daging  ayam,  ikan,  telur ayam  3x/buan  sebnayak  50  g,  dengan frekuensi  2-3x/bulan  ,  hati  ayam  2x/minggu sebanyak  30  g,  daging  sapi  1x/bulan sebanyak  35  g,kerang  1x/minggu,  keju 1x/bulan sebanyak 35 g, sedengkan supan zat
besi  non  heme  berupa  kacang  hijaudan oncom  3x/minggu  masing-masing  sebnayak 20  g,tempe  1x/hr  sebanyak  50  g,  kangkong dan  sawi  2x/bulan  sebnayak  100  g, salak,jeruk dan pepaya 2x/bulan sebanyak 50 g.  Responden  juga  tidak  meminum  tablet tambah darah dengan rutin. Rata–rata asupan zat  besi  responden  adalah  9,7  mg/hari  tidak mencapai angka kecukupan gizi zat besi yang dianjurkan yaitu ≥ 15mg/hr. Hal ini disebabkan rendahnya jumlah asupan zat besi yang dikonsumsi baik hem maupun non heme serta tidak rutinnya responden minum tablet tambah darah sesuai anjuran yaitu 1x/minggu.  Dari  36  responden,  terdapat  11 responden (30,5%) yang rutin mengkonsumsi tablet tambah darah 1x/minggu.
Tabel 3 menunjukkan bahwa 47,2% (17 responden) memiliki asupan vitamin C yang baik.  Sedangkan  52,8%  (19  responden) memiliki  asupan  vitamin  C  yang  kurang. Asupan vitamin c tertinggi responden adalah 176,9 mg/hari dan asupan vitamin c terkecil adalah  12,5  mg/hari.  Sedangkan  rata-rata asupan  vitamin  c  responden  adalah  29,7 mg/hari.
Tabel 3. Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin C di SMA Taman Madya 5
Asupan Vitamin C  Frekuensi  Persentase (n=36) (%) Baik 17 47.2 Kurang 19 52.8
Jumlah 36 100 %
Responden dengan nilai asupan vitamin c tertinggi yaitu 176,9 mg/hari diketahui rata- rata  konsumsi  bahan  makanan  sumber vitamin  c  berupa  jambu  biji  2x/bulan sebanyak  100  g,  jeruk  4x/minggu  sebanyak 50 gr, sari jeruk 1x/minggu sebanyak 100 ml, mangga  2x/minggu  sebanyak  90  g,  mangga muda  2x/minggu  sebanyak  50  g,  pepaya 2x/minggu  sebanyak  110  g,  pisang  ambon 2x/bulan sebanyak 50 g, strawberry 1x/minggu  sebanyak  50  g,  daun  singkong 2x/hari  sebanyak  100  g,  kembang  kol 2x/minggu  sebanyak  100  g,  salada  air 1x/minggu  sebanyak  50  g,  tauge  3x/bulan sebanyak  100  g,wortel  3x/minggu  sebanyak 100  g,  singkong  1x/minggu  sebanyak  100  g dan suplemen vitamin c (vitasimin) 2x/bulan sebanyak  1  tablet  yang  menyumbangkan vitamin  c  sebanyak  33,3  mg/hr.  Responden dengan  nilai asupan  vitamin  c terkecil  yaitu 12,5  mg/hari  diketahui  frekuensi  asupan vitamin  c  berupa  buah-buahan  dan  sayuran jarang di konsumsi, rata-rata konsumsi bahan makanan  sumber  vitamin  c  berupa  lemon 2x/bulan sebanyak 100 g, mangga 1x/minggu sebanyak 90 g, tauge 1x/bulan sebanyak 25 g dan tidak mengkonsumsi suplemen vitamin c untuk tambahan.
Rata – rata asupan vitamin c responden adalah  29,7  mg/hari  tidak  mencapai  angka kecukupan  gizi  vitmin  c  yang  dianjurkan yaitu  ≥  75mg/hr.  Hal  ini  disebabkan rendahnya konsumsi asupan sayur dan buah sebagai  sumber  vitamin  c  secara  rutin  baik dari  variasi  dan  frekuensi  mkanannya.  Dari 36  responden  terdapat  17  responden  (47%) rutin  mengkonsumsi  suplemen  vitamin  C seperti  vitasimin,  you  c  1000  dan  lemon water dengan frekuensi 1-3x/minggu.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  69,5%  (25 responden)  memiliki  kebiasaan  makan  yang baik,  sedangkan  30,5%  (11  responden) memiliki kebiasaan sarapan pagi yang kurang baik. Skor tertinggi dari kuesioner kebiasaan sarapan adalah 20 , skor terkecil adalah 9 dan rata-rata  skor  adalah  16.  69,5  %  responden yang  memiliki  kebiasaaan makan  yang  baik adalah  responden  yang  memiliki  kebiasaan sarapan  sebelum  jam  09.00  WIB  dengan menu makanan lengkap yaitu karbohidrat dan lauk  pauk,  sedangkan  30,5%  responden memiliki  kebiasaan  makanan  yang  kurang adalah  responden  yang  memiliki  kebiasaan makan pagi > jam 09.00 WIB dengan menu kue ringan atau minuman ringan.
Tabel 4. Distribusi Frekuensi Kebiasaan Sarapan di SMA Taman Madya 5
Kebiasaan Sarapan  Frekuensi  Persentase
(n=36) (%) Baik 25 69.5 Kurang 11 30.5 Jumlah 36 100 %
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  72,2% (26 responden) memiliki tingkat konsentrasi belajar  yang  baik,  sedangkan  27,8%  (10 responden)  memiliki  tingkat  konsentrasi belajar  yang  kurang  baik.  Skor  terendah  tes konsentrasi  pada  penelitian  ini  adalah  8 sebanyak  3  responden  dan  Skor  tertinggi adalah  15  sebanyak  1  responden.  Berikut adalah  tabel  distribusi  frekuensi  jawaban responden  berdasarkan  soal  konsentasi belajar di SMA Taman Madya 5. dari 15 soal konsentrasi  belajar,  terdapat  3  soal  dimana responden  menjawab  benar  semua  (100%), yaitu  pada  soal  1,  3  dan  4.  Hal  ini  terjadi karena soal tersebut berada pada nomor awal yang  berdekatan  dengan  soal  gambar  yang hampir  mirip  sehingga  responden  mudah
untuk menjawabnya. Sedangkan pada soal 2 sebanyak  61%  (22  responden)  menjawab salah, hal ini karena soal pada nomor 2 adalah membedakan gambar bergaris dimana kedua gambar sulit untuk dibedakan.
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Konsentrasi Belajar di SMA Taman Madya 5
Kebiasaan Sarapan  Frekuensi  Persentase (n=36) (%) Baik 26 72.2 Kurang 10 27.8 Jumlah 36 100 %

## Analisis Bivariat
Analisis bivariat pada Tabel 6 menunjukkan hasil analisis hubungan dari 3 variabel  yaitu,  hubungan  asupan  zat  besi terhadap  konsentrasi  belajar,  hubungan vitamin  c  terhadap  konsentrasi  belajar  dan hubungan kebiasaan sarapan terhadap konsentrasi belajar.
Tabel 6. Hasil Analisis antara Variabel Independen dengan Variabel Dependen
Tingkat Konsentrasi Total p value Variabel Baik Kurang N % N % N % Asupan Zat Besi Baik 4 57.1 3 42.9 7 19.5 0.370 Kurang 22 75.9 7 24.1 29 80.5 Asupan Vitamin C Baik 12 70.6 5 29.4 17 47.2 1.000 Kurang 14 73.7 5 26.3 19 52.8 Kebiasaan Sarapan Baik 22 88.0 3 12.0 25 69.4 0.003 Kurang 4 36.4 7 63.6 11 30.6
Hasil  analisis  hubungan  kebiasaan  sarapaan terhadap  konsentrasi  belajar  dapat  diketahui bahwa responden  yang memiliki konsentrasi belajar  yang  baik  dan  juga  mempunyai kebiasaan  sarapan  yang  baik  terdapat  22 responden (88,0%) lebih besar dibandingkan dengan responden yang memiliki konsentrasi belajar  yang  kurang  dan  juga  memiliki kebiasaan  sarapan  yang  kurang  sebanyak  7 responden  (63,6%).  Dari  hasil  wawancara diketahui  bahwa  dari  11  responden  dengan kebiasaan  sarapan  yang  kurang  terdapat  5 responden  (45,4%)  menyatakan  suka  sakit perut  dan  buang  air  besar  jika  melakukan kebiasaan sarapan pagi,dan sisa nya (63,6%) menyatakan  malas  dan  kesiangan,  sehinga responden  lebih memilih  untuk  makan  pada saat jam istirahat. Hasil uji chi square antara kebisaan sarapan terhadap konsentrasi belajar didapatkan  bahwa  nilai p value  0,003 (p<0,05)  yang  artinya  ada  hubungan  antara kebiasaan  sarapan  terhadap  konsentrasi belajar. Hal ini menunjukkan bahwa semakin baik  kebiasaan  sarapan  maka  semakin  baik pula  konsentrasi  belajarnya.  Sarapan  pagi merupakan  sumber  glukosa  yang  baik. Glukosa  merupakan  sumber  energi  utama untuk  kerja  otak  yang  mana  dapat mempengaruhi konsentrasi belajar.
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan beberapa  penelitian  sebelumnya  tentang hubungan  kebiasaan  sarapan  pagi  dengan konsentrasi. Penelitian yang di lakukan oleh Surfrin  (2018)  yang  dilakukan  di  SDN Baruga  Kota  Kendari  yang  menyatakan  ada hubungan  yang  bermakna  antara  kebiasaan sarapan  dengan  konsentrasi  belajar  dengan nilai (p<0,05), sama dengan hasil penelitian Mahmudiono dan Wardoyo (2013),  yang  dilakukan  di  SDN  Wonocatur dan  SDN  Sumbarejo  1  Kabupaten  Kediri menyatakan  ada  hubungan  yang  bermakna antara kebiasaan sarapan dengan konsentrasi belajar dengan nilai p 0,003.
Penelitian  ini  juga  sesuai  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Lentini  dan Margawati (2014), di SMK Batik 2 Surakarta yang  menyatakan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  kebiasan  sarapan dengan  konsentrasi  berfikir  dengan  nilai  p= 0,000. Peneliti menyatakan, anak yang tidak terbiasa  sarapan  akan  berdampak  pada kemampuan konsentrasi ketika mengerjakan tugas  di  kelas.  Perilaku  belajar  anak  salah satunya  merupakan  dampak  positif  dari sarapan.  Anak  yang  terbiasa  sarapan  akan menjadi lebih bersemangat belajar,
konsentrasi  dan  daya  ingat  meningkat  serta kondisi emosional anak cenderung baik.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Winata (2015), kepada mahasiswa tahun ketiga PSIK UMY  juga  yang  menyatakan  terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  kebiasan sarapan  dengan  konsentrasi  belajar  nilai p value 0,014 (p<0,05).
Hasil  penelitian  ini  juga  sesuai  dengan teori  yang  ada  bahwa  sarapan  pagi merupakan  pasokan  energi  untuk  otak  yang paling  baik  agar  dapat  berkonsentrasi  di sekolah.
Rifameuti  dalam  Tamsuri  (2010),  juga menyatakan bahwa dipagi hari kegiatan anak memerlukan  energi  untuk  dan  berinteraksi dengan lingkungannya. Dengan sarapan anak menjadi  lebih  bersemangat  dan  aktif  dalam belajar. Melewatkan sarapan pagi menyebabkan tubuh kekurangan glukosa dan hal ini menyebabkan tubuh lemah dan kurang konsentrasi  karena  tiadanya  suplai  energi (Khomsan, 2010).
Pada hasil analisis hubungan asupan zat besi  terhadap  konsentrasi  belajar  diketahui bahwa responden yang memiliki konsentrasi belajar  yang  baik  ternyata  memiliki  asupan zat  besi  yang  kurang  sebanyak  75,9%  (22 responden),  sedangkan  responden  yang memiliki  konsentrasi  belajar  yang  kurang
tetapi mempunyai asupan zat besi yang baik sebanyak 42,9% (3 responden). Hasil uji chi square antara  asupan  zat  besi  terhadap konsentrasi belajar didapatkan bahwa nilai p value  0,370  (p>  0,05)  yang  artinya  tidak terdapat  hubungan  antara  asupan  zat  besi terhadap konsentrasi belajar.
Hasil penelitian ini berbeda dengan hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Rahayu, (2013)  yang  dilakukan  di  SMAN  2  Cimahi menyatakan  ada  hubungan  yang  signifikan antara  asupan  zat  besi  dengan  konsentrasi belajar dengan nilai p value 0,000 (p<0,05). Hal ini disebabkan karena konsentrasi belajar tidak hanya dipengaruhi oleh asupan zat besi saja  tetapi  juga  ada  faktor-faktor  lainnya. Menurut  Desiawan,  A  (2015),  Asupan  zat besi  bukan  merupakan  satu-satunya  faktor yang  berpengaruh  terhadap  konsentrasi  dan prestasi  belajar  siswa.  Konsentrasi  belajar juga  dipengaruhi  oleh  faktor  –  faktor  lain yaitu  kemampuan  visual  motorik  panca indera,  lingkungan  sekolah,  sikap,  motivasi dan IQ. Tingkat kecerdasan sangat menentukan  berhasil  atau  tidaknya  seorang siswa  dalam  belajar  (Suryabrata,  2008). Hakim  (2011)  juga  menyatakan  bahwa konsentrasi belajar tidak hanya di pengaruhi oleh nutrisi/zat gizi saja yang termasuk faktor internal.  Namun  demikian,  konsentrasi  juga
banyak  dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor eksternal,  antara  lain  suara,  pencahayaan, temperatur serta desain belajar yang memiliki pengaruh  sebagai  media  atau  sarana  dalam belajar,  seperti  halnya  terdapat  seseorang yang  senang  belajar  di tempat  santai  sambil duduk di kursi, sofa, tempat tidur maupun di karpet.  Cara  tersebut  merupakan  salah  satu cara  yang  dapat  membuat  seseorang  lebih dapat berkonsentrasi.
Hasil analisis hubungan asupan  vitamin c  terhadap  konsentrasi  belajar  diketahui bahwa responden yang memiliki konsentrasi belajar  yang  baik  ternyata  memiliki  asupan vitamin  c  yang  kurang  sebanyak  73,7%  (14 responden),  sedangkan  responden  yang memiliki  konsentrasi  belajar  yang  kurang tetapi mempunyai asupan vitamin c yang baik sebanyak 29,4% (5 responden). Hasil uji chi square antara asupan zat vitamin c terhadap konsentrasi belajar didapatkan bahwa nilai p value  1,000  (p>  0,05)  yang  artinya  tidak terdapat  hubungan  antara  asupan  vitamin  c terhadap konsentrasi belajar.
Pada penelitian ini dapat di lihat bahwa siswi  yang  memiliki  asupan  vitamin  c  yang kurang,  lebih  besar  daripada  sisiwi  yang memiliki asupan vitamin c yang baik , sejalan dengan  hasil  asupan  zat  besi  pada  siswi  di SMA Taman Madya 5, dimana siswi dengan
asupan zat besi yang kurang juga lebih besar dari  pada  sisiwi  yang  memiliki  asupan  zat besi  yang  baik.  Salwen  (2011),  menyatakan bahwa salah satu fungsi vitamin c membantu penyerapan  zat  besi,  sehingga  jika  terjadi kekurangan vitamin c, maka jumlah zat besi yang diserap akan berkurang dan bisa terjadi anemia  yang  dapat  berpengaruh  pada konsentrasi belajar. vitamin c berperan dalam absorbsi dan pelepasan zat besi dari transferin ke  jaringan.  Vitamin  C  berperan  dalam pemindahan zat besi dari transferin di dalam plasma  ke  feritin  hati  (Almatsier,  2009). Vitamin  C  dapat  mereduksi  zat  besi  feri menjadi  fero  di  dalam  usus  halus  sehingga mudah  untuk  diabsorpsi.  Absorpsi  zat  besi dalam  bentuk  heme  dapat  meningkat  empat kali  lipat  bila  bercampur  dengan  vitamin  C. Kekurangan  vitamin  C  dapat  menyebabkan turunnya  daya  tahan  tubuh,  kontraksi  otot melemah  sehingga  dapat  menyebabkan kelelahan.  Adapun  ciri-ciri  yang  tampak akibat  dari  kekurangan  vitamin  C,  yaitu penampilan  fisik  yang  terlihat  tidak  segar (William, 2005). Menurut Nurlintang (2018), Kondisi  kekurangan  Vitamin  C  baik  dalam asupan maupun didalam darah tidak berpengaruh terhadap fungsi kognitif .

## KESIMPULAN DAN SARAN
Sampel pada penelitian ini berjumlah 36 orang dengan rata- rata uang saku sebesar ≤ Rp.  20.000  sebanyak  21  orang  dengan persentase  86,1  %  dan  sebesar  >Rp.  20.000 sebanyak 5 orang dengan persentase 13,9 %. Sampel yang memiliki asupan zat besi yang baik  sebanyak  19,4%  dan  yang  kurang 80,6%, sampel yang memiliki asupan vitamin c  yang  baik  sebanyaka  47,2%  dan  yang kurang  52,8%,  sampel  yang  memiliki kebiasaan  sarapan  yang  baik  sebanyak  69,5 %  dan  yang  kurang  30,5  %,  sampel  yang memiliki  konsentrasi  belajar  yang  baik sebanyak  72,2  %dan  yang  kurang  sebanyak 27,8 %
Tidak  ada  hubungan  antara  asupan  zat besi,  vitamin  c  terhadap  konsentrasi  belajar dan  ada  hubungan  yang  signifikan  antara kebiasaan sarapan dengan konsentrasi belajar.
Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut dengan  cakupan  yang  lebih  luas  seperti metode  yang  beragam  untuk  mengetahui lebih  jauh  hubungan  antara  asupan  zat  besi, vitamin  c  dan  kebiasaan  sarapan  terhadap konsentrasi  belajar  serta  faktor-faktor  lain yang  mempengaruhinya.  Perlu  adanya penyuluhan  dan  edukasi  lebih  lanjut  kepada siswi  mengenai  pentingnya  memenuhi asupan gizi dan kebiasaan sarapan pagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi . Jakarta:
PT. Gramedia Pustaka Utama.
Anggraeni, A. 2010. Faktor-Faktor Yang Berhubungan  Dengan  Status  Anemia  Gizi  Besi Pada Siswi SMU Di Wilayah Dki Jakarta. Jakarta: BKPI-LIPI.
AKG. 2019. PMK No 28 Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan  bagi  Bagsa  Indonesia.  Menteri Kesehatan RI, Jakarta.
Briawan, D. 2014. Anemia Masalah Gizi Pada Remaja Wanita . Jakarta : EGC.
Desiawan,  Arga.  2015. Hubungan  Asupan  Zat  Besi (Fe) dan Status Gizi dengan Prestasi Belajr Siswa Sekolah Dasar di  SDN Kudu 02 Kecamatan Baki Kabupaten  Sukoharjo. [SKIPSI]  Fakultas  Ilmu Kesehatan Univrsutas  Muhammadiyah  Surakarta: Surakarta
Dumilah et al. 2017. Hubungan Anemia dengan Prestasi Belajar Siswi di SMP Unggul Bina Insani . Jornal Unair. Volume 1 (No 4): 331-340. Hakim, T. 2011. Belajar Secara efektif. Jakarta: Pustaka Pembangunan Swadaya  Nusantara.
Syaugi  M,  Istianah  I.  2019. Hubungan  Asupan  Zat Besi  (FE),  Riwayat  MPASI  dengan  Status  Gizi BB/U  pada  Balita Usia  12-59  Bulan .  Binawan Student Journal. Vol. 1, No. 3.
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2013. Jakarta : Kemenkes RI.
Khomsan,Ali, 2010. Gizi Anak Sekolah. Jakarta : PT Raja Grafindo Persada.
Kusmiyati  Y,  Meilani  N,  Ismail  S.  2018 Kadar hemoglobin  dan  kecerdasan  intelektual  anak . Jurnal Kesehatan Masyarakat. Vol. 3, No. 1 : 115- 118.
Lentini,  B  dan  Margawati,  A.  2014. Hubungan Kebiasaan  Sarapan  Dan  Status  Hidrasi  Dengan Konsentrasi  Berfikir Pada  Remaja. Jurnal  of Nutrition College. Vol. 3, No. 4 : 631-437
Lewa,  A.  2016. Hubungan  asupan  protein,  zat  besi dan  vitamin  c  dengan  kejadian  anemia  pada remaja  putri  di MAN  2  Model  Palu .  Jurnal Publikasi Kesehatan Masyarakat Indonesia.Vol. 3, No. 1.
Mahmudiono,  T  dan  Wardoyo,  A.  2013. Hubungan Makan  Pagi  dan  Tingkat  Konsumsi  Zat  Gizi dengan  Daya Konsentrasi  Siswa  Sekolah  Dasar. Media Gizi Indonesia. Vol. 9, No. 1 : 49-53 Nurlintang,  Amar.  2018. Kecukupan  asupan  Fe  dan vitamin C pada kejadian kurang gizi anak balita di desa  joho Kecamatan  Mojolaban  Kabupaten Sukoharjo. [SKRIPSI]  Fakultas  Ilmu  Kesehatan UMS : Surakarta.
Profil Kesehatan Indonesia, 2012. Jakarta : Kemenkes RI
Rahayu,  Kory.  2013. Hubungan  antara  asupan  zat besi  dan  kadar  hemoglobin  terhadap  konsentrasi siswa  di  SMAN 2  Cimahi. [KTI].  Poltekkes Kemenkes Bandung: Bandung.
Riset Kesehatan Dasar. 2013. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan . Jakarta:Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Safaryani  et  al.  2017. Pengaruh  Sarapan  Pagi Terhadap Tingkat Konsentrasi Belajar Anak SDN Karangayu 02 Semarang . [Skripsi]. POLTEKKES Kendari: Kendari.
Salwen, MJ. 2011. Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds.Salwen MJ.
Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 22nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; : Chap 26.
Sayogo, S. 2006. Gizi Remaja Putri . Jakarta : EGC
Sufrin F. 2018. Hubungan Sarapan Pagi dengan Konsentrasi Belajar Anak SD negeri 01 Baruga di Kota Kendari.
[Skripsi]. STIKES Telogorejo Semarang: Semarang.
Suryabrata, S. 2008. Psikologi Pendidikan . Yogyakarta: Rajawali Pers.
Tarwoto, A. R, Nuraeni, A., Mirawiyana, B., Tauchid, S. N., Aminah, S., Sumiati., Dinarti., Nurhaeni, H., Saprudin,  A.  E  dan  Chairani,  R/  Tarwoto  et  al. 2010. Kesehatan  remaja  Problem  dan  Solusinya . Poltekkes Depkes Jakarta I : Salemba Medika.
WHO. Global nutrition targets 2025 : anemia policy brief (WHO/NMH/NHD/14.4). Geneva : World Health Organization2014.
( http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/1 48556/WHO_NMH_NHD_14.4_eng.pdf?sequenc e=1 , di akses 8 Oktober 2019, jam 15.40 WIB ).
WHO .  Nutritional  Anaemias:  Tools  For  Effective Preventive  And  Control .  Geneva:  World  Healt
Organization 2017. ( http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/2 59425/9789241513067_eng.pdf?sequence=1 , di akses 8 Oktober 2019, jam 15.40 WIB).
Winata, HY. 2015. Hubungan Perilaku Sarapan dengan Konsentrasi Belajar Mahasiswa Tahun Ketiga Program Studi Ilmu Keperawatan . [Skripsi]. Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan. UMY : Yogyakarta.