## Manajemen Pemberian Kolostrum dan Pakan Starter terhadap Kandungan Imunoglobulin-G (IgG) dan Pertambahan Bobot Badan Pedet Sapi Perah di PT UPBS Pangalengan
Aldena Bina Salimah 1,a , Novi Mayasari 2 , dan Ujang Hidayat Tanuwiria 2
1 Program Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
2 Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran a email: aldenabs19@gmail.com

## Abstrak
Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas manajemen pemberian kolostrum dan pakan starter pedet sapi perah di PT UPBS Pangalengan. Penelitian ini menggunakan dua puluh ekor pedet sapi perah FH yang lahir pada bulan September 2020 untuk dilihat pertumbuhannya selama enam bulan dan dua puluh ekor pedet yang lahir pada bulan Maret 2021 untuk dilihat kandungan imunoglobulinnya sebelum dan setelah mendapatkan kolostrum.  Parameter yang  diukur  yaitu  kadar  imunoglobulin  G  (IgG)  total  pada  pedet  sebelum  dan  setelah  pemberian  kolostrum,  serta pertambahan bobot badan. Pengambilan darah pedet dilakukan sebelum pemberian kolostrum (satu jam setelah lahir) dan pengambilan darah berikutnya adalah ±24 jam setelah pedet lahir. Kadar IgG total yang ada dalam serum darah, diukur  dengan  menggunakan  analisis Immunoturbidimetric  Assay ,  dan  pertambahan  bobot  badan  dilakukan  selama enam bulan. Hasil penelitian menunjukkan kadar IgG total dalam serum darah berbeda nyata (P<0,05) antara sebelum dan  setelah pemberian kolostrum. Rataan  kenaikan kadar  IgG  pedet setelah  pemberian  kolostrum  adalah  12,18  g/L. Rataan pertambahan bobot badan pedet sapi perah berkisar antara 609,72–650 gram/hari. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa manajemen pemberian kolostrum dan pakan starter di PT UPBS Pangalengan sudah efektif. Kata kunci: kolostrum, pakan, pedet, IgG, PBB

## Management  of  Colostrum  and  Calf  Starter  on  Immunoglobulin-G  (IgG) Content and Average Daily Gain of Dairy Calves in PT UPBS Pangalengan

## Abstract
The aim of this study was to determine the effectiveness of colostrum and calf starter management at PT UPBS Pangalengan. This study used twenty FH dairy cows born in September 2020 to observe their growth for six months and  twenty  calves  born  in  March  2021  to  see  their  immunoglobulin  content  in  serum  before  and  after  receiving colostrum. Parameters measured were total immunoglobulin G (IgG) levels in calves serum before and after receiving colostrum, as well as body weight gain. Blood samples was taken foe each calf before giving colostrum (one hour after birth) and the next blood collection was ±24 or one day after the calf was born. Total IgG levels in serum were measured using  Immunoturbidimetric  Assay  analysis,  and  body  weight  gain  wasmonitored  during six  months  after  birth.  The results showed that the total IgG levels in serum were significantly different (P<0.05) between before and after receiving colostrum. The average of total IgG levels increased after colostrum administration was (12,18 g/L). The average body weight gain of calves ranged from 609.72–650 g/d. In conclusion, the management of giving colostrum andcalf starter at PT UPBS Pangalengan has been effective.
Keywords: colostrum, starter diet, calves, IgG, ADG

## Pendahuluan
Usaha  peternakan  sapi  perah  bergantung pada  keberhasilan  manajemen  pemeliharaan pedet  dan  dara  sebagai  ternak  pengganti. Ternak pengganti diperlukan untuk mempertahankan populasi ternak yang dibiakkan dan mempertahankan produksi susu. Populasi sapi perah Nasional pada Tahun 2020 sebanyak 584.582  ekor  dengan  menghasilkan produksi Susu Segar Dalam Negeri
(SSDN) sebanyak 997  ribu  ton (DitjenPKH,
2020). Di sisi lain, kebutuhan susu di Indonesia saat  ini  mencapai  4,3  juta  ton  per  tahun. Berdasarkan data tersebut, produksi Susu Segar Dalam Negeri (SSDN) hanya mampu memenuhi  22%  dari  kebutuhan  nasional. Hingga  kini  sisa  pemenuhan  kebutuhan  susu dipenuhi  oleh  susu  impor  sebanyak  78%. Pengembangan  usaha  pedet  ini  dimaksudkan untuk  meningkatkan  populasi  sapi  perah produktif  dengan  potensi  genetik  yang  lebih
baik  yang  nantinya  akan  menggantikan  sapi- sapi yang diafkir.
Pedet  dilahirkan  tanpa  imunoglobulin atau  antibodi,  sehingga  sangat  penting diberikan  kolostrum  sebagai  sumber  antibodi dari induknya. Pada masa awal kelahiran, anak sapi  memiliki  mekanisme  pertahanan  tubuh yang  sangat  lemah  dan  rentan  terhadap berbagai virus dan bakteri, sehingga kolostrum pertama  harus  diberikan  dalam  satu  jam pertama  setelah  pedet  lahir.  Kolostrum memiliki  kandungan  imunoglobulin  (terutama IgG)  dengan  konsentrasi  tertinggi,  terutama pada  kolostrum  yang  disekresikan  segera setelah induk sapi melahirkan, dan kandungan imunoglobulin  akan  menurun  dengan  cepat setelahnya (Playford et al., 2000).
Transfer kekebalan pasif melalui kolostrum dari induk sapi perah  penting untuk kesehatan pedet. Kegagalan transfer kekebalan pasif ( failure of passive transfer of immunity /FPT) telah dikaitkan dengan peningkatan  morbiditas  dan  mortalitas  pada pedet  (Boccardo  et  al.,  2016).  Selain  itu, kolostrum  mengandung  sitokin  dan  faktor- faktor  pertumbuhan  yang  berperan  penting dalam  penyinalan  sel  (Shah,  2012)  dan pembentukan  sel-sel  pencernaan  anak  sapi (Elfstrand  et  al.,  2002).  Pengujian  untuk keberhasilan  transfer  imunitas  pasif  biasanya didasarkan  pada  pengukuran  yang  dilakukan pada usia 24 jam setelah pemberian kolostrum (Wilm et al., 2018).
Selain  kolostrum,  manajemen  pemberian pakan starter juga mempengaruhi produksi susu dan  keberhasilan  pemeliharaan  pedet.  Tren global  saat  ini  dalam  pemeliharaan  anak  sapi perah  adalah  untuk  fokus  pada  kinerja pertumbuhan  menggunakan milk  replacer dengan kualitas nutrien tinggi. Pemberian susu dengan  kadar  yang  lebih  tinggi  (~20%  dari berat lahir berdasarkan volume) untuk anak sapi meningkatkan kesehatan, tingkat pertumbuhan, efisiensi  pakan,  dan  produksi  seumur  hidup (Soberon et al., 2012).
Pemberian  pakan  starter  untuk  pedet  atau dikenal  sebagai calf  starter ditujukan  untuk mempercepat proses penyapihan dan membiasakan pedet untuk mengonsumsi pakan padat.  Pedet  yang  telah  mampu  mengonsumsi konsentrat calf starter 0,5 atau 0,7 kg/ekor/hari atau pedet berumur kurang lebih 3 bulan dapat dilakukan penyapihan atau penghentian pemberian air susu (Parakkasi, 1999).

## Materi dan Metode
Penelitian dilaksanakan bulan Maret - Juni 2021 berlokasi di PT Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) Pangalengan, Bandung. Penelitian ini menggunakan 20 ekor pedet sapi perah  FH  betina  yang  lahir  pada  bulan September 2020 untuk dilihat pertumbuhannya selama  6  bulan  dan  20  ekor  pedet  yang  lahir pada bulan Maret 2021 untuk dilihat kandungan imunoglobulinnya sebelum dan sesudah pemberian  kolostrum.  Analisis  kandungan Immunoglobulin  G  (IgG)  dalam  20  sampel darah  pedet dan  3  sampel kolostrum dilaksanakan  di  Laboratorium  Uji  Indosains, Bandung. Analisis proksimat pakan dilaksanakan di Laboratorium Ternak Ruminansia  dan  Kimia  Makanan  Ternak,
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Data  waktu  dan  jumlah  pemberian kolostrum  dan  pakan  dicatat  untuk  kemudian dimonitor,  serta  sampel  darah  dan  bobot  lahir pedet sampai usia 6 bulan diambil selama satu bulan  di  PT  UPBS  Pangalengan  untuk kemudian  dianalisis  statistik.  Pedet  yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  pedet betina  yang  dilahirkan  dari  empat  ekor  induk paritas  1,  empat  ekor  induk  paritas  2,  delapan ekor induk paritas 3, tiga ekor induk paritas 4, dan  seekor  induk  paritas  5.  Pedet  yang digunakan memiliki catatan sebagai pedet sehat dan  bakalan  yang  akan  dijadikan replacement stock .  Pengambilan  darah  pedet  dilakukan dengan  tabung  vakutainer  tutup  merah  tanpa penambahan zat aditif, yaitu sebelum pemberian  kolostrum  (kurang  dari  satu  jam setelah lahir) dan pengambilan darah berikutnya adalah ±24 jam setelah pedet lahir. Kadar  IgG  total  yang  ada  dalam  serum  darah diukur menggunakan
analisis
Immunoturbidimetric Assay (Bosoni & Tarenghi, 1989; Sturm et al., 2002; Züngün et al., 2015).

## Uji t
Uji  ini  digunakan  untuk  membandingkan kandungan  IgG  dalam  sampel  darah  sebelum dan  sesudah  pemberian  kolostrum.  Menurut Sugiyono (2014), dengan menggunakan rumus:
𝑡 = 𝑟 √𝑛 − 2 √1 − 𝑟 2 Keterangan: t = Distribusi t r = Koefisien korelasi parsial r² = Koefisien determinasi n = jumlah data
Hasil perhitungan ini selanjutnya dibandingkan dengan t tabel dengan menggunakan  tingkat  kesalahan  0,05,  adapun yang  menjadi  hipotesis  dalam  penelitian  ini adalah:
- H0: β = 0:  tidak terdapat perbedaan yang signifikan.
- H1: β ≠ 0:  terdapat perbedaan yang signifikan.

## Analisis Deskriptif
Penelitian  ini  menggunakan  analisis deskriptif untuk mendapatkan gambaran umum mengenai  data  yang  dianalisis,  dan  guna menyimpulkan manajemen pemberian kolostrum dan pakan di PT UPBS Pangalengan sudah  efektif  atau  belum.  Analisis  deskriptif sesuai Robert dan Rohlf (1992), yaitu:
1. Mean (Rata-Rata)
𝑋̅ = ∑ 𝑋𝑖 𝑛
Keterangan:
𝑋̅ = mean (rata-rata) ∑ 𝑋𝑖 = jumlah nilai X ke i sampai ke n n  = jumlah data
Nilai rata-rata digunakan untuk mengetahui  rata-rata  dari  performa  pedet di  PT  UPBS  Pangalengan  yang  dijadikan kajian.
2. Standar Deviasi
𝑆 = √∑ 𝑓 𝑖 (𝑋 𝑖 − 𝑋) 2 𝑛 − 1
Keterangan:
S   = Standar deviasi ∑ 𝑋𝑖 = jumlah nilai X ke i sampai ke n X  = rata-rata nilai
n  = jumlah data

## Hasil dan Pembahasan Manajemen Pemberian Kolostrum
Pemberian  kolostrum  pada  pedet  di  PT UPBS  Pangalengan  dilakukan  dua  kali  yaitu satu jam pertama setelah pedet lahir dan 6 jam berikutnya,  sebanyak  10%  dari  bobot  lahir pedet. Pemberian kolostrum dilakukan di single pan menggunakan  botol  dot  oleh  petugas. Selanjutnya  pedet  dipuasakan  selama  24  jam dan  hanya  diberi  elektrolit  merk Dimoxan  WS sebanyak 5% dari bobot lahir, guna menstabilkan  dan  mempermudah  penyerapan kolostrum. Pemberian kolostrum dalam manajemen perbibitan direkomendasikan
diberikan  setidaknya  3  hingga  4  liter  untuk menunjang  peran  kolostrum  yang  optimal (Morin et al., 1997).
Waktu pemberian kolostrum juga merupakan  faktor  penting  untuk  mendukung tingkat kesehatan pedet yang baru lahir. Waktu pemberian  kolostrum  yang  direkomendasikan adalah paling lama 2 jam setelah anak sapi lahir (Morin  et  al.,  1997),  hal  ini  terkait  dengan fenomena penyerapan terbaik untuk komponen dalam kolostrum oleh saluran pencernaan anak sapi  yang  baru  lahir  adalah  maksimal  24  jam sejak kelahiran (Poulsen et al., 2010).
Status  kadar  IgG  total  serum  darah merupakan    indikasi  adanya  respon  sistem kekebalan  tubuh  pedet  terhadap  masuknya infeksi  agen  penyakit  ke  dalam  tubuh.  Kadar IgG  total  yang  ada  dalam  serum  darah  diukur dengan menggunakan analisis
Immunoturbidimetric  Assay .  Kadar  IgG  total serum  pedet  sebelum  dan  setelah  pemberian kolostrum ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  kadar  IgG total  dalam  serum  berbeda  nyata  (P<0,05) antara sebelum dan setelah pemberian kolostrum.  Pedet  yang  telah  diberi  kolostrum memperlihatkan  kadar  IgG  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  sebelum  pemberian kolostrum.  Rataan  kenaikan  kadar  IgG  pedet adalah  12,18  g/L.  Kenaikan  kandungan  IgG pedet sebelum dan setelah pemberian kolostrum dapat dilihat pada Grafik 1.
Gagalnya  transfer  imunitas  pasif  dapat ditentukan dengan level kritis yaitu pada 10 g/L total  IgG  dalam  serum.  Pedet  dengan  IgG kurang  dari  10  g/L  dalam  serum  memiliki risiko  tinggi  terserang  penyakit  (Raboisson  et al., 2016). Namun beberapa peneliti menggunakan  batas  yang  berbeda  untuk menentukan  keberhasilan  transfer  imunitas pasif  dari  induk  melalui  kolostrum.  Berikut adalah standar kadar IgG minimum serum dari beberapa  penelitian  sebelumnya  seperti  8  g/L (Wittum  &  Perino,  1995),  7,5 g/L  (Penhale  et al., 1973), dan bahkan serendah 3,5 g/L (Berge et al., 2009). Meningkatnya IgG membuktikan bahwa  manajemen  pemberian  kolostrum  pada pedet  di  PT  UPBS  sudah  efektif  dan  transfer imun  pasif  dapat  dikatakan  sudah  berhasil. Induk dengan paritas lebih tinggi atau lebih tua (terutama paritas lebih dari 3) melahirkan anak dengan imunitas yang lebih tinggi. Konsentrasi IgG  total  serum  yang  lebih  tinggi  dihasilkan pedet yang lahir dari induk sapi yang lebih tua.

## Tabel 1. Kadar IgG Total Serum Pedet Sebelum dan Setelah Pemberian Kolostrum
No Nama Pedet Paritas Induk IgG Sebelum Pemberian Kolostrum IgG Setelah Pemberian Kolostrum Kenaikan IgG* …………………..…….….……g/L….……….…………………. 1 Jerry 1 11,27 20,00 8,52 2 Rori 1 10,93 23,19 12,26 3 Tatu 1 10,73 23,52 12,79 4 Henti 1 11,89 19,89 8,00 5 Yuana 2 13,68 22,59 8,91 6 Hiromi 2 11,80 22,03 10,23 7 Kionai 2 12,62 22,39 9,77 8 Adelia 1 2 13,06 23,53 10,47 9 Ballo 3 13,89 24,06 10,17 10 Astin 3 14,06 27,28 13,22 11 Bever 3 14,36 27,51 13,15 12 Adelia 2 3 13,86 24,97 11,11 13 Niat 3 12,83 24,58 11,75 14 Murni 3 13,38 26,95 13,57 15 Carlin 3 14,17 31,63 17,46 16 Cindy 3 13,79 26,62 12,83 17 Fredom 4 17,79 36,84 19,05 18 Size 4 16,49 35,82 19,33 19 MCC130 4 25,84 34,62 8,78 20 Alena 5 28,77 41,05 12,28 Rataan 14,76 ± 4,64 26,94 ± 5,97 12,18 ± 3,26
Keterangan: *Kenaikan IgG adalah selisih dari IgG total setelah pemberian kolostrum dan IgG total sebelum pemberian kolostrum
Grafik 1. Kenaikan IgG Sebelum dan Setelah Pemberian Kolostrum
Tabel 2. Rataan IgG Total Serum Pedet berdasarkan Paritas Induk
Paritas Rataan IgG berdasarkan Paritas Sebelum Pemberian Kolostrum Setelah Pemberian Kolostrum …………………..…….….……g/L….……….……………………… 1 11,21 21,65 2 12,79 22,64 3 13,79 26,70 >3 20,04 35,76
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan penelitian  sebelumnya  (Conneely  et  al.,  2013; Kruse, 1970; Muller & Ellinger, 1981; Pritchett et al., 1991). Imunoglobulin serum induk yang ditransfer  ke  kolostrum  membawa  beragam sifat antibodi terhadap banyak antigen pada sapi yang telah terpapar (Larson et al., 1980). Hal ini juga  sesuai  dengan  pendapat Mayasari  et  al.,
(2015) bahwa induk sapi yang lebih tua (paritas
lebih  dari  3)  memiliki  kolostrum  dengan kandungan  IgG  yang  lebih  tinggi  sehingga transfer  antibodi  dan  titer  antibodi  dari kolostrum induk yang lebih besar dalam plasma anak  sapi.  Selanjutnya Mayasari  et  al.  (2016) menambahkan  bahwa  anak  yang  lahir  dari induk  yang  lebih  tua  memiliki  lebih  banyak antibodi  yang  mengikat  auto-antigen  sehingga
11,21 12,79 13,79
22,22 21,65 22,64 26,70 37,08 0 10 20 30 40 1 2 3 >3 K an d u n ga n Ig G (g /L) Paritas Sebelum Pemberian Kolostrum
pedet  memiliki  resistensi  yang  lebih  baik terhadap penyakit.

## Manajemen Pemberian Pakan Starter
Milk  replacer digunakan  sebagai  pakan pedet  setelah  fortifikasi  kolostrum  selama minimal 3 hari dengan dosis 8-10% pedet dari berat lahir (Williamson, 1993). Jika pemberian susu  secara  kualitas  dan  kuantitas  kurang, pertumbuhan  pedet  akan  terganggu  karena kekurangan  nutrien.  Standar  umum  untuk menyusui (asumsi berat lahir = 50 kg), yaitu 8% dari berat lahir pada minggu pertama, 9% dari berat lahir pada minggu kedua, 10% dari berat lahir  pada  minggu  ketiga,  dan  10%  dari  berat lahir pada minggu keempat, 8% dari berat lahir dan hingga 5% berat lahir pada minggu kelima (Williamson, 1993).
Pemberian milk replacer pada pedet di PT UPBS  Pangalengan  dilakukan  ketika  pedet berumur  dua  hari  yaitu  sebanyak  10%  dari bobot  lahir  pedet. Milk  replacer diberikan sebanyak  dua  kali  yaitu  pukul  08.00  pagi  dan pukul  16.00  sore. Milk  replacer diberikan dalam upaya untuk mengoptimalkan susu induk untuk  dikomersilkan,  serta milk  replacer mengandung  kualitas  nutrien  yang  lebih  baik dan  lengkap  untuk  pedet.  Pemberian milk replacer dilakukan di single pan menggunakan botol dot oleh petugas hingga pedet berusia 4-5 hari  (maksimal  seminggu,  tergantung  pada kesehatan pedet). Selanjutnya pedet dipindahkan ke calf  feeder hingga  pedet  lepas sapih (umur 3 bulan).
Sebetulnya  tidak  ada  pedoman  khusus mengenai  konsentrasi  lemak  optimal  dalam milk replacer , beberapa rekomendasi bervariasi antara 10% dan 25% (NRC, 2001). Kandungan milk  replacer di  PT  UPBS  yaitu  abu  8%, protein  22,5%,  lemak  18%,  Ca  dan  P  sebesar 0,8%  dan  0,75%.  Pedet  berumur  kurang  dari dua  minggu  yang  mencerna  lemak  susu  lebih baik daripada yang mencerna non-lemak susu, karena milk replacer dengan kandungan lemak susu yang tinggi akan mengurangi risiko diare.
Pertumbuhan  anak  sapi  perah  menggunakan milk replacer komersial menghasilkan pertambahan bobot badan sebesar 0,51 kg/hari (Sudono, 1999).
Calf  starter  meningkatkan  konsentrasi VFA  rumen,  terutama  propionat  dan  butirat (Stobo  et  al.,  1966).  Untuk  mendorong perkembangan  rumen,  direkomendasikan  agar anak  sapi  memaksimalkan  asupan  starter  anak sapi  yang  mudah  difermentasi  (NRC,  2001), yang  mendorong  perkembangan  papila  rumen (Stobo  et  al.,  1966).  Pemberian  pakan calf starter untuk  pedet  segera  mungkin  diberikan agar kemudian dapat diganti dengan TMR.
Dalam sistem pemberian pakan konvensional, bahan pakan seperti hijauan dan konsentrat diberi pakan secara terpisah. Dengan demikian,  terjadi  pemilihan  pakan,  dan cenderung  mengurangi  jumlah  asupan  pakan (Wahyudi  et  al.,  2021).  Pemberian  TMR memberikan  kesempatan  kepada  ternak  untuk mendapatkan  pakan  lengkap  dengan  gizi seimbang (Schingoethe, 2017). TMR memperbaiki kondisi rumen, menstabilkan pH rumen,  dan  menciptakan  suasana  yang  ideal bagi  mikroba  rumen.  Pemberian  TMR  pada sapi  perah  dilaporkan  dapat  meningkatkan pencernaan  rumen  dan  asupan  bahan  kering (Soriano  et  al.,  2001).  Nissanka  et  al.,  (2010) mengemukakan  bahwa  pemilihan  pakan  oleh sapi  muda  dapat  dihindari  dengan  pemberian TMR untuk sapi muda, sehingga menghasilkan keseimbangan asupan nutrisi yang lebih baik.
Pemberian calf  starter pada  pedet  di  PT UPBS  Pangalengan  dilakukan  sejak  pedet berumur dua hari (bersamaan dengan pemberian milk  replacer )  secara adlibitum .
Pemberian calf starter dilakukan di calf feeder hingga  pedet  lepas  sapih  (berumur  3  bulan). Pakan yang diberikan pada ternak berupa pakan lengkap  karena  dinilai  efektif,  jika  pakan tersebut  dalam  bentuk  pelet.  Kandungan calf starter dan TMR dara di PT UPBS ditampilkan pada Tabel 3.

## Tabel 3. Kandungan Calf Starter dan TMR Dara di PT UPBS
No Sampel Air % Abu % Protein % Serat % Lemak % Karbo- hidrat % TDN % Energi Bruto Kkal/kg 1 Pelet Pedet (Nufeed Lacto Calf) 4,23 9,45 21,53 17,68 9,76 41,58 70,32 3983 2 TMR Dara 17,68 11,67 14,09 24,22 4,58 45,44 56,91 3484
Kualitas calf starter yang baik diantaranya adalah  mengandung  Protein  Kasar  (PK)  18- 20%,  Total  Digestible  Nutrient  (TDN)  80%, lemak 3%, Calcium (Ca) 0,6% dan Phospor (P) 0,4%  (NRC,  2001).  Selain  untuk  mencukupi kebutuhan  proteinnya,  jumlah  protein  atau asam  amino  juga dapat  membuat  rumen pedet berkembang. Hal yang mempengaruhi perkembangan  rumen  antara  lain  kemampuan penyerapan  epitel  rumen  dan  pakan starter sebagai  substrat,  adanya  mikrobia,  dan  cairan atau air bebas dalam rumen (Quigley, 2002).
Pakan  yang  diberikan  pada  sapi  perah lepas sapih oleh PT UPBS Pangalengan berupa Total  Mixed  Ration (TMR).  Pemberian  TMR pada pedet di PT UPBS Pangalengan dilakukan sejak  pedet  lepas  sapih  atau  berumur  3  bulan. TMR  diberikan  oleh  peternak  setiap  pukul 11.00  siang  sebanyak  ±1.000  Kg  di  kandang koloni  berisi  ±60  ekor.  TMR  diberikan sebanyak kurang lebih 10% dari bobot sapi atau ±15  Kg  untuk  sapi  dara  umur  6  bulan. Pemberian TMR dilakukan pada kandang dara (heifer) hingga sapi berumur satu tahun.

## Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  merupakan suatu  indikator  yang  dapat  digunakan  untuk menilai kualitas bahan pakan yang dikonsumsi ternak (Place et al., 1998). Rataan bobot badan pedet di PT UPBS selama 6 bulan diilustrasikan pada Grafik 2.
Berdasarkan  Grafik  2,  bobot  badan  pedet di  PT UPBS  dari  lahir  sampai  dengan  umur 6 bulan terlihat mengalami kenaikan yang linear dengan persamaan y=19,275x+15,021. Persamaan  tersebut  memiliki  arti  bahwa bertambahnya umur pedet satu bulan mengalami  rata-rata  kenaikan  bobot  badan sebesar  19,275  Kg.  Menurut  Lawrence  & Fowler  (2002)  bahwa  pertumbuhan  tertinggi terjadi di fase  awal kehidupan, lalu meningkat sampai  mencapai  konstan  saat  ternak  sudah dewasa  sehingga  kurva  pertumbuhan  akan berbentuk  sigmoid,  sehingga  sapi  perah  yang berumur 0-6 bulan masih dalam fase percepatan yang dimulai pada saat  lahir  sampai mencapai titik  infleksi  pada  kurva  pertambahan  bobot badan.  Pertambahan  bobot  badan  pedet  tiap bulannya  selama  6  bulan  berdasarkan  paritas induknya diilustrasikan pada Grafik 3.
Grafik 2. Rataan Bobot Badan Pedet Selama 6 Bulan
y = 19,275x + 15,021 0 20 40 60 80 100 120 140 160 0 1 2 3 4 5 6 Bo bo t Bada n (k g)
Umur (Bulan)
Grafik 3. PBB Pedet Selama 6 Bulan Berdasarkan Paritas Induk
Tabel 4. Rataan Pertambahan Bobot Badan Pedet Berdasarkan Paritas Induk
Paritas Induk Rataan BB lahir (Kg) Rataan PBB Pedet (gr/ekor/hari) 1 34,75 619,44 ± 30,26 2 39,25 626,39 ± 22,40 ≥3 (3-5) 40,28 629,17 ± 10,98 Rataan 38,46 619,72 ± 21,89 Rataan  pertambahan  bobot  badan  sapi perah berkisar antara 609,72 –  650 gram/ekor/hari. Menurut Salman et al., (2015), laju  pertumbuhan  setelah  lahir  sampai  umur kawin  pertama  sebaiknya  minimal  500 gram/hari.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa manajemen  pemberian  pakan  dan  kebutuhan nutrien selama pemeliharaan pedet setelah lahir sampai dengan umur 6 bulan di PT UPBS sudah tercukupi.  Selain  dipengaruhi  oleh  faktor manajemen  pemberian  pakan,  PBB pedet  juga dipengaruhi  oleh  salah  satunya  yaitu  paritas. Pedet yang lahir dari induk yang lebih tua (sapi dengan paritas ≥ 3) memiliki bobot lahir lebih tinggi, antibodi yang lebih tinggi dan PBB yang lebih  baik.  Rataan  pertambahan  bobot  badan pedet  berdasarkan  paritas  induk  ditampilkan pada Tabel 4.
Berdasarkan  Tabel  4,  rataan  bobot  lahir dan  PBB  pedet  semakin  meningkat  dengan meningkatnya  paritas  induk.  Rataan  PBB  ini menggambarkan sifat pertumbuhan per paritas dimana pada paritas tiga atau lebih merupakan rataan  PBB  tertinggi.  Penelitian  Kertz  et  al., (1997) mengungkapkan bahwa bobot lahir sapi
perah  FH  normalnya bekisar  antara  25–40 kg, pada  umumnya  bobot  lahir  pedet  jantan  8,5% lebih  berat  dibandingkan  dengan  bobot  lahir pedet betina, dan bobot betina yang lahir pada kelahiran ketiga atau keempat lebih berat 7–8% daripada anak betina yang lahir pada kelahiran pertama. Pedet yang lahir dari induk yang lebih tua  memiliki  bobot  lahir  lebih  tinggi,  antibodi yang lebih tinggi dan PBB yang lebih baik.

## Kesimpulan
Manajemen  pemberian  kolostrum  dan pakan starter untuk  pedet  di  PT  UPBS Pangalengan dapat dikatakan sudah efektif. Hal ini  dapat  diukur  dengan  keberhasilan  transfer imun pasif yaitu meningkatnya kadar IgG pada serum  pedet  setelah  pemberian  kolostrum  dan kenaikan  bobot  badan  pedet  lebih  dari  500 gram/hari.  Selain  dipengaruhi  oleh  faktor manajemen  pemberian  pakan,  kadar  IgG  dan PBB  sapi  perah  juga  dipengaruhi  oleh  paritas induk.
0 100 200 300 400 500 600 700 0 1 2 3 4 5 6 P B B (g ram) Umur (Bulan) Paritas >3 Paritas 3 Paritas 2 Paritas 1

## Daftar Pustaka
Berge, A. C. B., Besser, T. E., Moore, D. A., & Sischo,  W.  M.  (2009).  Evaluation  of  the effects of oral colostrum supplementation during the first fourteen days on the health and  performance  of  preweaned  calves. Journal of Dairy Science , 92 (1), 286–295. https://doi.org/10.3168/jds.2008-1433
Boccardo, A., Belloli, A., Biffani, S., Locatelli, V.,  Dall’Ara,  P.,  Filipe,  J.,  Restelli,  I., Proverbio,  D.,  &  Pravettoni,  D.  (2016). Intravenous  immunoglobulin  transfusion in colostrum-deprived dairy calves. Veterinary Journal , 209 , 93–97. https://doi.org/10.1016/j.tvjl.2015.11.015
Bosoni,  M.  A.,  &  Tarenghi,  G.  (1989).  A Simple  Immunoturbidimetric  Method  for IgG and Albumin  Quantitation in Cerebrospinal  Fluid  and  Serum. Clinical Chemistry  and  Laboratory  Medicine , 27 (11), 863–868.
https://doi.org/10.1515/cclm.1989.27.11.8
63
Conneely, M., Berry, D. P., Sayers, R., Murphy, J.  P.,  Lorenz,  I.,  Doherty,  M.  L.,  & Kennedy,  E.  (2013).  Factors  associated with the concentration of immunoglobulin G in the colostrum of dairy cows. Animal ,
7 (11), 1824–1832.
https://doi.org/10.1017/S1751731113001
444 DitjenPKH.  (2020). Statistik  Peternakan  dan Kesehatan Hewan . http://ditjenpkh.pertanian.go.id/kementan- berkomitmen-kembangkan-produksi- susu-segar-dalam-negeri
Elfstrand, L., Lindmark-Månsson, H., Paulsson,  M.,  Nyberg,  L.,  &  Åkesson, B. (2002).  Immunoglobulins,  growth  factors and growth hormone in bovine colostrum and the effects of processing. International Dairy Journal , 12 (11), 879–887.
https://doi.org/10.1016/S0958- 6946(02)00089-4 Hutagalung,  R.  (2004).  Standarisasi  dan
Keamanan  Pakan  di  Indonesia. Seminar Nasional Ke IV Ilmu Nutrisi Dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan .
Kertz,  A.  F.,  Reutzel,  L.  F.,  Barton,  B.  A.,  & Ely,  R.  L.  (1997).  Body  Weight,  Body Condition  Score,  and  Wither  Height  of Prepartum  Holstein  Cows  and  Birth Weight  and  Sex  of  Calves  by  Parity:  A Database and Summary. Journal of Dairy Science , 80 (3), 525–529.
https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(97)75966-6
Kruse,  V.  (1970).  Yield  of  colostrum  and immunoglobulin  in  cattle  at  the  first milking after parturition. Animal
Production , 12 (4), 619–626. https://doi.org/10.1017/S0003356100029 263
Larson,  B.  L.,  Heary,  H.  L.,  &  Devery,  J.  E.
(1980).  Immunoglobulin  Production  and Transport  by  the  Mammary  Gland.
Journal of Dairy Science , 63 (4), 665–671. https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(80)82988-2
Lawrence, T., & Fowler, V. (2002). Growth of Farm Animals (2nd ed.). CABI Publishing. Mayasari,  N.,  de  Vries  Reilingh,  G., Nieuwland,  M.  G.  B.,  Remmelink,  G.  J., Parmentier,  H.  K.,  Kemp,  B.,  &  van Knegsel,  A.  T.  M.  (2015).  Effect  of maternal  dry  period  length  on  colostrum immunoglobulin  content  and  on  natural and  specific  antibody  titers  in  calves. Journal  of  Dairy  Science , 98 (6),  3969– 3979. https://doi.org/10.3168/jds.2014- 8753
Mayasari, N., Van Knegsel, A. T. M., de Vries Reilingh, G., Kemp, B., & Parmentier, H. K.  (2016).  Natural  autoantibodies  in  Bos taurus calves during the first twelve weeks of  life. Veterinary  Immunology  and Immunopathology , 178 , 70–78. https://doi.org/10.1016/j.vetimm.2016.07.
001
Morin, D. E., McCoy, G. C., & Hurley, W. L. (1997).  Effects  of  Quality,  Quantity,  and Timing  of  Colostrum  Feeding  and Addition of a Dried Colostrum Supplement  on  Immunoglobulin  G1 Absorption  in  Holstein  Bull  Calves. Journal of Dairy Science , 80 (4), 747–753. https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(97)75994-0
Muller,  L.  D.,  &  Ellinger,  D.  K.  (1981). Colostral  Immunoglobulin  Concentra- tions  Among  Breeds  of  Dairy  Cattle. Journal  of  Dairy  Science , 64 (8),  1727– 1730.  https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(81)82754-3
Nissanka,  N.  P.  C.,  Bandara,  R.  M.  A.  S.,  & Disnaka,  K.  G.  J.  S.  (2010).  A Comparative  Study  On  Feeding  Of  Total Mixed  Ration  Vs  Conventional  Feeding On  Weight  Gain  In  Weaned  Friesian Heifers  Under  Tropical  Environment.
Journal of Agricultural Sciences ,
5(1) (January), 42–51.
https://doi.org/10.4038/jas.v5i1.2331 NRC.  (2001). Nutrient  Requirement  of  Dairy Cattle (8th  ed.).  National  academic  of Science.
Parakkasi,  A.  (1999). Ilmu  Nutrisi  dan Makanan Ternak Ruminansia . Universitas Indonesia Press.
Penhale,  W.  J.,  Logan,  E.  F.,  &  Selman,  I.  E. (1973). Observations on the absorption of colostral immunoglobulins by the neonatal calf and their significance in colibacillosis.
Annales de Recherches Veterinaires , 4 (1),
223–233.
Place,  N.  T.,  Heinrichs,  A.  J.,  &  Erb,  H.  N.
(1998). The Effects of Disease,
Management,  and  Nutrition  on  Average
Daily Gain of Dairy Heifers from Birth to Four  Months. Journal  of  Dairy  Science ,
81 (4), 1004–1009. https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(98)75661-9
Playford, R. J., Macdonald, C. E., & Johnson,
W. S. (2000). Colostrum and milk-derived peptide growth factors for the treatment of gastrointestinal disorders.
American
Journal of Clinical Nutrition , 72 (1), 5–14. https://doi.org/10.1093/ajcn/72.1.5
Poulsen, K. P., Foley, A. L., Collins, M. T., & McGuirk,  S.  M.  (2010).  Comparison  of passive  transfer  of  immunity  in  neonatal dairy  calves  fed  colostrum  or  bovine serum-based  colostrum  replacement  and colostrum supplement products. Journal of the American Veterinary Medical
Association , 237 (8), 949–954.
https://doi.org/10.2460/javma.237.8.949
Pritchett,  L.  C.,  Gay,  C.  C.,  Besser,  T.  E.,  &
Hancock, D. D. (1991). Management and
Production Factors Influencing Immunoglobulin  G1  Concentration  in Colostrum from Holstein Cows. Journal of Dairy Science , 74 (7), 2336–2341. https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(91)78406-3
Quigley,  J.  (2002).  Passive  immunity  in newborn  calves. Advances  in  Dairy Technology , 14 (January), 292.
Raboisson,  D.,  Trillat,  P.,  &  Cahuzac,  C. (2016). Failure of passive immune transfer in  calves:  A  meta-analysis  on  the consequences  and  assessment  of  the economic impact. PLoS ONE , 11 (3),1–19. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0150
452
Robert, R. S., & Rohlf, F. J. (1992). Pengantar Biostatistika  Edisi  Kedua .  Gadjah  Mada University Press.
Salman,  L.  B.,  Sumantri,  C.,  Noor,  R.  R., Saefuddin, A., & Talib, C. (2015). Kurva Pertumbuhan  Sapi  Friesian  Holstein  dari Lahir  Sampai  Siap  Kawin  Berdasarkan Tingkat  Kelahiran. Jurnal  Veteriner , 16 (1), 96–106.
Schingoethe, D. J. (2017). A 100-Year Review: Total mixed ration feeding of dairy cows. Journal of Dairy Science , 100 (12), 10143– 10150.  https://doi.org/10.3168/jds.2017- 12967 Shah,  N.  P.  (2012). Effects  of  milk  -  derived bioactives :  an  overview  Effects  of  milk- derived  bioactives :  an  overview . March 2007 .
Soriano,  F.  D.,  Polan,  C.  E.,  &  Miller,  C.  N. (2001). Supplementing pasture to lactating Holsteins  fed  a  total  mixed  ration  diet. Journal  of  Dairy  Science , 84 (11),  2460– 2468.  https://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(01)74696-6
Stobo,  I.  J.  F.,  Roy,  J.  H.  B.,  &  Gaston,  H.  J.
(1966).  Rumen  development  in  the  calf. British  Journal  of  Nutrition , 20 (2),  189– 215. https://doi.org/10.1079/bjn19660022
Sturm, B., Albrecht-Groos, R., Heidrich, J., & Seyfarth,  M.  (2002).  Evaluation  of immunoturbidimetric assays for the determination  of  C3,  C4,  haptoglobin, IgA,  IgG  and  IgM  on  clinical-chemistry analyzer  Aeroset®  and  comparison  with other  assays. Nederlands Tijdschrift  Voor de Klinische Chemie , 27 (6), 266–270.
Sudono,  A.  (1999).  Ilmu  Produksi  Ternak Perah. Diktat Kuliah Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor .
Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D . Alfabeta. Wahyudi,  A.,  Sujono,  S.,  Hendraningsih,  L., Prima, A., Vincēviča-Gaile, Z., & Zekker, I.  (2021).  Effect  of  Urea  in  Total  Mixed Ration and its Silage on Friesian Holstein Bull  Calves  Productivity  in  Tropic Condition. Sarhad Journal of Agriculture ,
37 (SpecialIssue 1), 84–89. https://doi.org/10.17582/journal.sja/2021/ 37.s1.84.89
Williamson, G. (1993). Pengantar Peternakan di Daerah Tropis . Gadjah Mada
University Press.
Wilm, J., Costa, J. H. C., Neave, H. W., Weary, D.  M.,  &  von  Keyserlingk,  M.  A.  G. (2018).  Technical  note:  Serum  total protein and immunoglobulin
G
concentrations  in  neonatal  dairy  calves over  the  first  10  days  of  age. Journal  of Dairy Science , 101 (7), 6430–6436.
https://doi.org/10.3168/jds.2017-13553
Wittum,  T.,  &  Perino,  L.  (1995).  Passive immune status at postpartum hour 24 and long-term  health  and  performance  of calves. American  Journal  of  Veterinary
Research , 56 , 1149–1154. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7486391/
Züngün, C., Yılmaz, F. M., & Çakır, B. (2015). Evaluation  of  the  analytical  performance of Roche immunoturbidimetric immunoglobulin assays and comparing to Dade Behring immunonephelometer.
Journal  of  Clinical  and  Experimental Investigations , 5 (3), 362–367. https://doi.org/10.5799/ahinjs.01.2014.03. 0420