https://jamsi.jurnal-id.com

## Pendampingan dan Pelatihan Kemandirian Berwirausaha Pengelolaan Ikan Kering pada Masyarakat Pesisir Kelurahan Klaligi Kota Sorong
Hana G.T. Simanjuntak*¹, Irfandi Rahman², Baktianita R. Etnis³, Prisilya Prety Ruhukail 4 , M. Faizal Arianto 5 , Hadija Batara 6 , Joan Homelia Emray 7 , Yafet Jorgen Klinsman Sosir 8 , Jermias Klas Aitago 9 , Desby Sutria Limbu 10
1,2,6,7,10 Program Studi Ilmu Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Papua, Indonesia 3,4,5,8,9 Program Studi Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Papua, Indonesia *e-mail: hanatriuli.s@gmail.com 1 , irfandirahman477@gmail.com 2 , ratnaetnis1@gmail.com 3 , prisilyaruhukail@gmail.com 4 , faizal.arianto@gmail.com 5 , khadijabatara1@gmail.com 6 , yoanhomeliaemray19@gmail.com 7 , yafetjhorgen@gmail.com 8 , jermiasyhemi@gmail.com 9 , desbysutrialimbu@gmail.com 10

## Abstrak
Klaligi  adalah  salah  satu  kelurahan  di  distrik  Sorong  Manoi,  Kota  Sorong,  Provinsi  Papua  Barat yang  sebagian  besar  masyarakatnya  bermata  pencaharian  sebagai  nelayan.  Kurangnya  pengetahuan masyarakat dalam pengolahan ikan kering sehingga perlu pendampingan dan pelatihan untuk macemace OAP dalam pengolahan ikan kering yang berkualitas. Tujuan meningkatkan pengetahuan dan kemandirian masyarakat  khususnya  IRT  OAP  tentang  cara  pengolahan  ikan  kering  di  JEMPUR.  Pendampingan  dan pelatihan  dilaksanakan  di  RT  01/RW  04  JEMPUR  Kelurahan  Klaligi  Klademak  2  pantai.  Pelaksanaan dilakukan dengan sosialisasi program, pembagian logistik, sosialisasi pengolahan, pengemasan, pemasaran, dan  dilakukan  pendampingan,  serta  dilakukan  evaluasi  produk  dengan  nama  kemasan  Mace.Pu.  Selama pendampingan dan pelatihan pengolahan ikan kering  memiliki  logo, kemasan,  jangkauan pemasaran dan akun instagram dengan nama ikanmace.pu. Kesimpulan untuk meningkatkan kemandirian berwirahusaha Ikan Kering dan diharapkan ada dukungan dari berbagai pihak baik pemerintah setempat sangat berperan penting dalam keberkelanjutan program wirausaha dengan khas Mace.Pu.
Kata kunci : Ikan Kering, Pemasaran, Pengeloahan, Pengemasan

## Abstract
Klaligi is one of the kelurahan in the Sorong Manoi district, Sorong City, West Papua Province where most of the people make a living as fishermen. Lack of community knowledge in processing dried fish so it needs assistance and training for OAP mace mace in processing quality dried fish. The aim is to increase the knowledge and independence of the community, especially IRT OAP on how to process dried fish in JEMPUR. Mentoring and training were carried out in RT 01/RW 04 JEMPUR, Klaligi Village, Klademak 2 beach. The implementation  is  carried  out  by  socializing  the  program,  distributing  logistics,  socializing  processing, packaging, marketing, and providing assistance, as well as evaluating the product under the packaging name Mace.Pu. During the mentoring and training, the dried fish has a logo, packaging, marketing reach and an Instagram account with the name fishmace.pu. The conclusion is to increase the independence of Dried Fish entrepreneurship and it is hoped that there will be support from various parties, both the local government, which plays an important role in the sustainability of the entrepreneurial program with the typical Mace.Pu.
Keywords : Dried Fish, Marketing, Packaging, Processing

## 1. PENDAHULUAN
Berdasarkan  pengamatan  yang  dilakukan  dalam  survei  awal  pada  masyarakat  di Kelurahan Klaligi menggambarkan kondisi yang kurang dalam hal pengolahan ikan kering, hal ini timbul karena kurangnya pengetahuan masyarakat dalam pengolahan ikan kering. Selain itu diketahui masyarakat Kelurahan Klaligi juga belum pernah mendapatkan pelatihan pengolahan, pengemasan  dan  pemasaran  ikan  kering  yang  baik  dan  benar,  walaupun  masyarakat  sudah terbiasa  mengolah  ikan  kering.  Pendampingan  dan  pelatihan  akan  menjadi  sangat  penting dilakukan untuk masyarakat khususnya Ibu Rumah Tangga (IRT) OAP (Orang Asli Papua) untuk
https://jamsi.jurnal-id.com
menghasilkan  pengolahan  ikan  kering  yang  berkualitas.  Klaligi  adalah  salah  satu  kelurahan  di distrik Sorong Manoi, Kota Sorong, Provinsi Papua Barat.
Ikan kering adalah salah satu bentuk makanan olahan ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat  Indonesia  karena  rasanya  yang  renyah  dan  mudah  didapat.  Ikan  merupakan komoditas  yang  mudah  mengalami  proses  kemunduran  mutu  dan  pembusukan  selama  pasca tangkap. Pengolahan dan pengawetan ikan merupakan salah satu bagian penting  bagi industri perikanan. Salah satu produk ikan yang banyak di awetkan di Indonesia adalah ikan asin, hampir 65%  produk  perikanan  diolah  dan  diawetkan  dengan  cara  penggaraman.  Ikan  memiliki kandungan protein cukup tinggi, yang mana kandungan asam-asam aminonya berkisar antara 1 – 29 % . Strategi pemasaran ikan kering salah satu cara dalam melakukan penjualan ikan basah yang  nilai  jualnya  sudah  turun  akibat  tidak  segar  lagi  dan  dilakukan  pengolahan  dengan menjadikan ikan kering untuk meningkatkan nilai jual.
Faktor  pendapatan  suami  rendah  yang  membuat  para  istri  ikut  bekerja  untuk memperoleh  keuntungan  yang  besar,  dan  satu-satunya  keahlian  yang  dimiliki  mengelolahan ikan basah menjadi ikan kering yang berkualitas dan memiliki nilai jual lebih baik dan bertujuan meningkatkan  ekonomi  masyarakat.  Pengolahan  ikan  kering  dilakukan  sebagai  suatu  usaha untuk  memanfaatkan  ikan  sebagai  bahan  pangan  untuk  manusia.  Ikan  hasil  tangkapan  dapat dipertahankan kesegarannya untuk dikonsumsi secara segar atau dapat diolah dengan berbagai metode  pengawetan.  Pada  proses  dasarnya,  pengawetan  ikan  dilakukan  sederhana  dengan memanfaatkan  proses-proses  alami  misalnya  memanfaatkan  sinar  matahari,  tetapi  karena perkembangan  ilmu  dan  teknologi  maka  metode  pengawetan  ikan  pun  berkembang  dengan pembuatan alat-alat mekanis yang dapat menunjang dan mempercepat proses, memperbanyak produk akhir, sekaligus memperbaiki mutu produk. Faktor yang mempengaruhi efisiensi usaha ikan asin adalah ketersediaan bahan baku ikan, tenaga kerja, peralatan usaha, bahan penolong, dan luas usaha.
Kelurahan Klaligi berada pada lokasi yang cukup strategis dimana kelurahan ini cukup dekat  dengan  tempat  penjualan  ikan  yang  dikenal  dengan  nama  JEMPUR  (Jembatan  Puri). Kelurahan  Klaligi  berada  pada  kawasan  yang  memiliki  kemudahan  terhadap  akses  jalan  dan angkutan umum. Masyarakat di Kelurahan Klaligi dalam pengolahan ikan diketahui juga belum pernah  bemitra  dengan  pihak  manapun  dalam  pengolahan  ikan  kering  yang  baik  dan  benar. Pengolahan  ikan  kering  yang  merupakan  salah  satu  mata  pencaharian  penduduk  setempat memiliki  potensi  untuk  dikembangkan  lebih  lanjut  agar  dapat  menghasilkan  produk  yang memiliki nilai jual.

## Gambar 1. Penjemuran Ikan Kering
Berdasarkan  hasil  observasi  di  lapangan  diketahui  masalah  yang  ditemukan  pada masyarakat  khususnya  IRT  OAP  Kelurahan  Klaligi  yaitu  kurangnya  pengetahuan  tentang  cara pengolahan ikan kering yang baik dan benar. Hal ini dikarenakan belum adanya pendampingan dan  pelatihan  masyarakat  tersebut  dalam  pengolahan  ikan  kering  JEMPUR.  Sehingga dirumuskan  masalah  sebagai  berikut:  “Bagaimana  upaya  meningkatkan  pengetahuan masyarakat IRT OAP terhadap proses pengolahan ikan kering yang dapat menghasilkan produk ikan kering JEMPUR yang berkualitas dan bernilai jual?”.
https://jamsi.jurnal-id.com
Sehingga  kegiatan  kewirausahaan  desa  di  Kelurahan  Klaligi  bertujuan  untuk meningkatkan pemberdayaan masyarakat dalam menggali potensi dalam mengolah ikan kering JEMPUR  yang  dimiliki  diwilayahnya.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut  dapat  dijabarkan  dalam bentuk yang spesifik sebagai berikut : meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat khususnya  IRT  OAP  tentang  cara  pengolahan  berbagai  macam  ikan  kering  JEMPUR  yang meningkatkan minat pembeli, meningkatkan kualitas produk ikan kering JEMPUR dengan tetap menerapkan  prinsip  hygiene  dan  memiliki  kandungan  gizi,  mengajarkan  membuat  kemasan dengan logo yang menjadi ciri khas ikan kering JEMPUR, Mengajarkan masyarakat memperluas jangkauan pemasaran produk ikan kering JEMPUR, dan membantu masyarakat khususnya IRT OAP membuat strategi pemasaran dengan menggunakan media social.

## 2. METODE
Pendampingan dan pelatihan kemandirian berwirausaha pengelolaan ikan kering yang dilaksanakan secara penuh di Kelurahan Klaligi Klademak 2 pantai. Dengan memerhatikan dan mengacu  pada  protokol  kesehatan  selama  masa  Pandemi  COVID-19,  mengingat  Kelurahan Klaligi  ini  masuk  produksi  ikan  kering.  Metode  pelaksanaan  dilakukan  dengan  cara  yaitu: pertama  pembuatan  jadwal  kegiatan  WIRA  Desa  di  RT  01/RW  04  JEMPUR  Kelurahan  Klaligi khususnya Ibu Rumah Tangga (IRT) OAP (Asli Orang Papua), kedua pelaksanaan sosialisasi awal perkenalan  program  pengelolahan  ikan  kering,  pengemasan,  pendampingan  dan  pemasaran, ketiga  dilakukan  sosialisasi  dan  pelatihan  serta  pendampingan  pengelolahan  ikan  kering, keempat  sosialisasi  dan  pelatihan  pengemasan  ikan  kering,  dan  kelima  sosialisasi  strategi pemasaran ikan kering.
Ikan  kering  Mace  Pu  adalah  salah  satu  produk  ikan  kering  yang  dikelolah  Orang  Asli Papua (OAP) di Papua Barat khususnya JEMPUR (Jumbatan Puri) Kota Sorong. Tujuan kegiatan meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuan  masyarakat  khususnya  IRT  OAP  tentang  cara pengolahan  berbagai  macam  ikan  kering  JEMPUR  yang  meningkatkan  minat  pembeli, meningkatkan kualitas produk ikan kering JEMPUR dengan tetap menerapkan prinsip hygiene dan  memiliki  kandungan  gizi,  mengajarkan  membuat  kemasan  dengan  logo  yang  menjadi  ciri khas ikan kering JEMPUR, mengajarkan masyarakat memperluas jangkauan pemasaran produk ikan kering JEMPUR, membantu masyarakat khususnya IRT OAP membuat strategi pemasaran dengan menggunakan media sosial.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Jumbatan puri atau dengan kata lain jempur terletak di pesisir pantai Kelurahan Klaligi Kota Sorong Papua Barat, merupakan salah satu tempat pegelolahan ikan kering khusus rumah papan  di  area  jempur.  Untuk  meningkatkan  pengetahuan  mace-mace  Asli  Orang  Papua  (OAP) sangat  penting  dilakukan  pelatihan  dan  pendampingan  dalam  pengelolahan,  pengemasan  dan pemasaran ikan kering untuk meningkatkan minat Asli Orang Papua (OAP) dalam berwirausaha. Bentuk produk ikan kering yang memiliki ciri khas khususnya jempur dengan nama ikan kering mace pu.
Berdasarkan pelatihan dan pendampingan ini, maka diharapkan Asli Orang Papua (OAP) dapat  meningkatkan  kualitas  produk  ikan  kering  dengan  cara  menjaga  kebersihan,  kemasan yang menarik pembeli, dan sistem pemasaran. Pendampingan yang dilakukan selama kegiatan dengan  cara  pengenalan  program,  sosialisasi  dan  pelatihan  pengolahan  ikan  kering, pendampingan  selama  pengolahan,  pengemasan,  dan  pemasaran.  Program-program  yang dilakukan berdasarkan gambar berikut:
a. Sosialisasi  Program  dan  Penerimaan  TIM  WIRA  Desa  di  Kelurahan  Klaligi  distrik  Sorong Manoi, Kota Sorong, Provinsi Papua Barat
Program Wira Desa adalah program pertumbuhan dan perkembangan kegiatan kegiatan wirausaha yang ada di desa. Tujuan dari program Wira Desa adalah untuk menerapkan konsep penumbuhan dan pengembangan kewirausahaan desa yang dibangun dengan kolaborasi antara
https://jamsi.jurnal-id.com
masyarakat,  lingkungan  desa  dan  perguruan  tinggi  secara  berkelanjutan.  Sebelum  Melakukan pendampingan  dan  pelatihan  kepada  Masyarakat  di  Kelurahan  Klaligi,  Tim  Wira  Desa melakukan sosialisasi awal agar masyarakat di RT 01/RW 04 mengetahui program apa saja yang akan dilakukan oleh tim Wira Desa STIKES Papua untuk dikembangkan sesuai dengan potensi desa yang mengolah ikan kering.
Gambar 2. Sosialisasi Awal Pengenalan Program WIRA Desa
b. Sosialisasi Pengelolahan Ikan Kering Pada Orang Asli Papua (OAP)

## Gambar 3. Sosialisasi Pengolahan Ikan Kering
Berdasarkan Gambar 3 di atas adalah bentuk kegiatan sosialisasi pengolahan ikan basah menjadi  ikan  kering,  dengan  kegiatan  ini  diharapkan  mace  mace  atau  IRT  OAP  (Orang  Asli Papua) lebih tau dalam melakukan pengolahan ikan kering dengan kualitas yang baik.
Berdasarkan  hasil  pendampingan  dan  pelatihan  yang  dilakukan  langsung  sama  mace mace di kediaman Ibu RW di Kelurahan Klaligi, mulai dari melakukan sosialisasi pelatihan dan pendampingan pengelohan ikan kering, dalam proses sosialisasi yang dilakukan TIM Wira Desa memberikan materi print out kepada mace mace untuk dijadikan materi agar dipelajari tentang bagaimana pengelolahan ikan kering yang baik. Sosialisasi dan pendampingan pengolahan ikan kering pada mace mace mengalami perubahan pengetahuan dalam melakukan pengolahan ikan yang baik selama dilakukan pendampingan.
Gambar 3. Penyerahan Alat dan Bahan Penunjang Pengelohan Ikan Kering
a b a b
https://jamsi.jurnal-id.com
Agar Pendampingan dan Pelatihan dapat dilaksanakan, tim Wira Desa telah mengadakan alat dan bahan logistik sebagai  penunjang untuk mendampingi dan melatih masyarakat dalam mengolah  ikan kering, serta ke ikut sertaan Bapak Kelurahan Klaligi dalam pemberian barang penunjang mace-mace Orang Asli Papua (OAP). Barang logistik yang diberikan meliputi jaring waring,  kayu  bakau,  timbangan,  baskom,  pisau,  gerobak,  dan  keranjang  plastik  besar,  serta kemasan ikan kering dan logo ikan “ Mace.Pu ” .
Gambar 4. Pembuatan Tempat Pengeringan Ikan
Berdasarkan Gambar 4 diatas adalah pembuatan tempat penjemuran ikan kering dengan mengunakan jaring waring, agar ikan basah yang dijemur lebih cepat kering dan akan menjaga kulitas ikan kering yang di jemur. Pembuatan tempat penjemuran ini dibantu oleh anak muda RT 01/RW 04 JEMPUR Kelurahan Klaligi.

## Gambar 5. Pendampingan Pengolahan Ikan Kering
Pengolahan ikan kering di Jembatan Puri, Kelurahan Klaligi dilakukan secara tradisional dengan memanfaatkan energi matahari. Ikan segar dibeli secara curah dengan jenis keragaman yang bervariasi tergantung dengan musim, selanjutnya ikan disiangi, dibersihkan, diberi garam, dan dikeringkan di atas para-para yang telah tersedia dalam waktu sekitar 8-10 jam per proses produksi. Ikan kering yang diolah tersedia sepanjang waktu, namun jenisnya bervariasi.
Berdasarkan pelatihan yang dilakukan, kami TIM WIRA Desa melakukan pendampingan untuk  mengukur  kemandirian  mace  mace  Orang  Asli  Papua  (OAP)  selama  4  kali  dilapangan selama proses pengolahan dan penjemuran ikan kering. Pendampingan yang dilakukan akan di evaluasi  kemandirian  mace  mace  dalam  melakukan  pengolahan  dan  penjemuran  ikan  kering. Pengetahuan  mace  mace  Orang  Asli  Papua  (OAP)  selama  pendampingan  yang  dilakukan mengalami peningkatan berdasarkan hasil evaluasi.
b. Sosialisasi  dan  Pelatihan  Pengemasan  dan  Pemasaran  Ikan  Kering  Pada  Orang  Asli  Papua (OAP)
Berdasarkan  Gambar  6  di  bawah  dilakukan sosialisasi  dan  pelatihan  pengemasan  ikan kering khususnya mace-mace Orang Asli Papua (OAP) yang diharapkan produk ikan kering yang dipasarkan mempunya  kualitas  dan  ciri  khas  dari  dari hasil  produk  yang dapat  memiliki  nilai jual yang lebih baik.
a b b a
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 6. Sosialisasi dan Pelatihan Pengemasan Ikan Kering
Berdasarkan  dari  kemasan  ini  diharapkan  hasil  penjualan  pengalami  perubahan,  baik dalam  segi  harga  dan  kualitas  produk.  Berdasarkan  hasil  seblum  dilakukan  sosialisasi pengemasan, mace mace Orang Asli Papua (OAP) menjual ikan keringnya dengan tidak dikemas, tidak  mengunakan  timbangan  dan  menjual  dengan  melihat  jumlah  banyaknya.  Kemasan merupakan  unsur  penting  bagi  sebuah  produk.  Kemasan  dapat  memberi  informasi  kepada pembeli  sekaligus  sebagai  promosi.  Kemasan  yang  unik  akan  menaikkan  daya  jual  produk. Namun, tidak hanya memperhatikan keunikan, kemasan juga harus memperhatikan bahan apa yang  akan  dikemas.  Pemilihan  kemasan  yang  cocok  dengan  bahan  akan  meningkatkan  masa simpan produk dan kemudahan distribusi produk.
Kemasan  yang  mempunyai  ciri  khas  Orang  Asli  Papua  (OAP),  dengan  nama  kemasan “Mace.Pu” yang d iharapkan dapat meningkatkan pemasaran di Kota Sorong, dan bisa meminat pembeli  atau  wistawan  yang  datang  berkujung  di  Papua  Barat,  serta  bisa  di  ekspor  sampai diluar Papua Barat.
Gambar 7. Pemasaran Ikan Kering di Kantin Kampus
Berdasarkan  Gambar  7  diatas  pemasaran  yang  dilakukan  di  Kantin  Kampus  Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Papua dan adapun beberapa tempat pemasaran yaitu Jempur, Pasar Remu dan pemasaran di pertokohan dan tempat-tempat strategis.
Pemasaran  mace  mace  sebelum  dilakukan  pendampingan  dan  pelatihan,  hanya dilakukan pemasaran sekitar Jumbatan Puri (JEMPUR). Metode pemasaran ini diharapkan dapat meningkatkan  pengetahuan  Orang  Asli  Papua  (OAP)  dalam  berwirausaha  dan  produk  ikan kering dengan ciri khas mace mace dapat memiliki nilai jual yang lebih baik.
Berdasarkan Gambar 8 di bawsh dilakukan pemasaran ikan kering dengan nama Mece Pu  yang  dibuat  langsung  Orang  Asli  Papua  (OAP),  yang  di  pasarkan  melalui  media  sosmed seper ti  akun  instagram  dengan  akun  ikan  “mace.pu”.  Strategi  pemasaran  berbasis  teknologi dapat menjadi kekuatan utama mendongkrak penjualan produk-produk yang akan dipasarkan.
a b
a b
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 8. Pemasaran Ikan Kering di Sosmed
Hasil  pemasaran  yang  dilakukan  di  media  sosial,  dapat  menarik  pelanggan  dan menjadikan  media  informasi,  serta  promosi  yang  mempermudah  pembeli  untuk  membelikan ikang  kering.  Ikan  kering  “Mace.Pu” salah  satu  bentuk  produk  mace  mace  Orang  Asli  Papua (OAP) khususnya di Kota Sorong Papua Barat.

## 4. KESIMPULAN
Pendampingan dan pelatihan yang dilakukan WIRA Desa Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES)  Papua  khusunya  mace mace  Orang  Asli Papua  (OAP),  mace mace  yang  didampingan mengalami  perubahan  pengetahuan  kemandirian  berwirahusaha  Ikan  Kering  mulai  dari  segi pengelohan, pengeringan dan pemasaran ikan kering, serta dengan kemasan dan logo  penjual dapat mendorong meningkat ekonomi masyarakat pesisir Kelurahan Klaligi Kota Sorong Papua Barat. Saran terus berinovasi dan berkreasi dalam Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) produk olahan  ikan  kering  khas  Jembatan  Puri  atau  Orang  Asli  Papua  (OAP)  dan  diharapkan  ada dukungan  dari  berbagai  pihak  baik  kontribusi  dari  pemerintah  setempat  sangat  berperan penting dalam keberkelanjutan program wirausaha dengan khas mace pu.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  yang  sebesar-besarnya  kami  tujukan  kepada  Kementerian Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi,  serta  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi Direktorat Pembelajaran Dan Kemahasiswaan yang telah memberikan dana hibah dari Program WIRA  Desa  2021,  ucapan  terima  kasih  untuk  Fakultas  Perikanan  Universitas  Muhammadiyah Sorong  telah  membantu  pelaksanaan  kegiatan  hibah  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  dan terima  kasih  Bapak  Kelurahan  Klaligi  dan  Ibu  ketua  RW  yang  terbuka  dan  menerima  dalam melakukan  kegiatan  di  wilayah  Kelurahan  Klaligi.  Serta  Ucapan  terima  kasih  atas  Kampus tercinta  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Kesehatan  (STIKES)  Papua  dan  dosen-dosen  yang  tak  bisa  kami sebutkan  nama-nama,  yang  telah  memberikan  semangat  dan  kepercayaan  atas  lulus  hibah tingkat Nasional Program WIRA Desa 2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Beu, N. S., Moniharapon, S., & Samadi, R. L. (2021). Analisis Strategi Bauran Pemasaran Terhadap Penjualan Ikan Kering Pada UMKM Toko 48 Pasar Bersehati Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9 (3), 1530-1538.
Husain,  R.,  Suparmo,  S.,  Harmayani,  E.,  &  Hidayat,  C.  (2017).  Kinetika  Oksidasi  Protein  Ikan Kakap (Lutjanus sp) Selama Penyimpanan. agriTECH, 37 (2), 199-204.
Ohoiwutun,  M.  K.,  Ohoiwutun,  E.  C.,  &  Hasyim,  C.  L.  (2017).  Peningkatan  Kualitas  Ikan  Teri
https://jamsi.jurnal-id.com
Kering  di  Desa  Sathean,  Kecamatan  Kei  Kecil,  Kabupaten  Maluku  Tenggara. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 3 (2), 150-159. Rahim, M. A., & Fitrisia, A. (2020). Perkembangan Ekonomi Masyarakat Pengelola Ikan Kering Di Kelurahan Pasie Nan Tigo Tahun 2001-2019. Jurnal Kronologi, 2 (4), 94-106.
Sirait, J. (2019). Pengeringan dan Mutu Ikan Kering. Jurnal Riset Teknologi Industri, 13 , 303-313. Sucipta, I. N., Suriasih, K., & Kencana, P. K. D. (2017). Pengemasan Pangan Kajian Pengemasan Yang Aman, Nyaman, Efektif dan Efisien: Udayana University Press Bali.
Sutanto, H. A., & Imaningati, S. (2014). Tingkat efisiensi produksi dan pendapatan pada usaha pengolahan ikan asin skala kecil. JEJAK: Jurnal Ekonomi dan Kebijakan, 7 (1), 73-84. Werdani,  R.  E.,  Kurniawati,  N.  I.,  Sukoco,  J.  B.,  Windriya,  A.,  &  Iskandar,  D.  (2020).  Pelatihan pemasaran  produk  homemade  melalui  sosial  media. JPPM  (Jurnal  Pengabdian  dan Pemberdayaan Masyarakat), 4 (1), 1-5.