VOLUME 7 NOMOR 2, EDISI MEI 2022 p-ISSN: 2460-8173, e-ISSN: 2528-3219 Jurnal terakreditasi nasional, SK No. 14/E/KPT/2019 Website: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jdp/index

## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KEDELAI DI KABUPATEN BONE MELALUI PENDAMPINGAN PETANI KEDELAI DAN INTRODUKSI TEKNOLOGI PUPUK HAYATI
Asman Asman* 1) , Baharuddin Patandjengi 1) , Abdul Haris Bahrun 2) , Burhanuddin 2) , Miftahul Nur 1) , Novaty Eny Dungga 2) , dan Adiansyah Syarifuddin 3)
*e-mail: asmanadi81@gmail.com
1) Departemen Hama dan Penyakit Tanaman, Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin, Jalan Perintis Kemerdekaan KM 10 Makassar 90245.
2) Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Jalan Perintis Kemerdekaan KM 10 Makassar 90245.
3) Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Jalan Perintis Kemerdekaan KM 10 Makassar 90245.
Diserahkan tanggal 2 Mei 2022, disetujui tanggal 13 Mei 2022

## ABSTRAK
Berbagai  upaya  pemenuhan  kebutuhan  kedelai  nasional,  peningkatan  produktivitas  kedelai ( Glycine max L. Merr.) dan peningkatan daya saing kedelai terus dilakukan pemerintah dan pihak-pihak terkait. Namun, peningkatan signifikan daripada produktivitas dan daya saing yang diharapkan belum juga terjadi sehingga target produksi nasional belum juga tercapai.  Pulau Sulawesi  memiliki  potensi  yang  besar  untuk  menjadi  sentra  kedelai  nasional  sehingga berbagai persoalan harus mampu diselesaikan, baik pada tingkat on-farm maupun off-farm . Pemasukan  teknologi  pengelolaan  kedelai  yang  efisien  dan  pendampingan  petani  menjadi bagian  kunci  penting  dalam  peningkatan  produksi  kedelai.  Pelibatan  semua  stakeholder termasuk  universitas  akan  menjadi  solusi  penting  dan  berkelanjutan  bagi  kelangsungan perkedelaian  rakyat.  Kegiatan  ini  dilakukan  di  Kabupaten  Bone  dengan  melibatkan  dua kelompok  tani  pada  kecamatan  Cina  dan  Barebbo  dengan  luas  areal  10  ha.  Periode penanaman  September  2021  hingga  Januari  2022.  Teknologi  tambahan  yang  diintroduksi adalah pupuk hayati mikrobat dan mikobiota. Introduksi pupuk hayati mikrobat dan mikobiota yang merupakan produk inovasi dari Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin dan kegiatan pendampingan petani mampu menghasilkan produktivitas kedelai diatas 2 ton ha -1 . Selain itu, perbedaan waktu aplikasi mempengaruhi produktivitas kedelai. Ketepatan dalam aplikasi dan jenis pupuk hayati berperan dalam peningkatan produktivitas kedelai.
Kata kunci: Kedelai, Pupuk hayati, Pendampingan petani.

## ABSTRACT
Efforts to fulfilment the national demand, boost productivity and increase the competitiveness of soybean are continuously conducted by the government and other stakeholders. However,
Asman Asman, Baharuddin Patandjengi, Abdul Haris Bahrun, Burhanuddin, Miftahul Nur, Novaty Eny Dungga,  dan  Adiansyah  Syarifuddin: Peningkatan  Produktivitas  Kedelai  di  Kabupaten  Bone  Melalui Pendampingan Petani Kedelai dan Introduksi Teknologi Pupuk Hayati.
significant  improvements  and  competitiveness  than  expected  have  not  yet  occurred. Therefore, the target of national production has not been yet achieved. Sulawesi island has large  potential  to  be  one  of  the  centres  of  national  soybean  production.  Hence,  several problems  should  be  solved,  both  on-farm  and  off-farm  levels.  The  introduction  of  efficient management  technology  to  soybean  plantations  and  farmers  empowerment  are  important strategies in increasing soybean production. The involvement of other stakeholders, including universities and, academia will be a critical and sustainable solution for the sustainability of soybean. The programs were conducted in Bone regency involved two farmer groups with the number  of  area  of  10  ha.  The  planting  period  was  September  2021  until  January  2022. Additional technology that was introduced was biofertilizer of Mikrobiota and Mikobiota. The biofertilizers  are  innovative  products  from  the  faculty  of  agriculture,  Hasanuddin  University. The  introduction  of  the  biofertilizer  and  farmers  empowerment  activities  was  able  to  reach productivity  above  2  ton  ha -1 .  In  addition,  the  Time  difference  of  application  has  influenced productivity. Correct time and biofertilizer play a significant role in increasing the productivity of soybean.
Keywords: Snakehead fish, pinrang, stunting, surabi.

## PENDAHULUAN
Kedelai ( Glycine max L. Merr.) merupa- kan  salah  satu  tanaman  utama  yang merupakan  sumber  protein  dan  minyak. Berbagai  produk  jadi  daripada  kedelai  di- antaranya adalah tahu, tempe, susu kedelai, kecap,  dan  lain-lain  (Suprapto,  2002).  Per- mintaan  akan  kedelai  trennya  semakin meningkat baik diwilayah pedesaan maupun perkotaan.  Namun  demikian  budidaya  dan produktivitas  kedelai  nasional  tidak  banyak membuat  petani  tertarik  berusaha  tani kedelai,  dimana  rata-rata  produktivitas nasional  adalah  masih  sekitar  1.2  ton  ha -1
(Patandjengi, 2022)
Dalam usaha implementasi pencapaian target  peningkatan  produksi  kedelai  nasio- nal,  terdapat  beberapa  kendala  sebagai faktor pembatas diantaranya akses terhadap teknologi  pengelolaan  tanaman  kedelai. Kondisi  lain  yang  menjadi  faktor  pembatas yakni  petani  dan  diseminator  teknologi.
Jumlah  diseminator  pertanian  pada  dasa- warsa  terakhir  ini  mengalami  penurunan yang  nyata  karena  pensiun,  alih  fungsi  ke non  penyuluh  pertanian  dan  rendahnya rekruitmen penyuluh. Mengingat kondisi ter- sebut,  maka  diperlukan  upaya  strategis, antara lain penyiapan tenaga terampil, ener- gik  dan  mandiri  yang  dapat  membantu kinerja penyuluh dan pendampingan kepada petani.  Upaya  tersebut  harus  didukung  de- ngan implementasi secara nyata dilapangan dengan  memberikan  perhatian  yang  serius dari semua pihak termasuk perguruan tinggi sebagai  komunitas  masyarakat  akademis, dalam hal ini adalah civitas akademika yang terdiri  atas  dosen  dan  Mahasiswa  serta alumni.
Salah satu teknologi pengelolaan tanaman  kedelai  yang  dapat  meningkatkan produktivitas  dan  keberlanjutan  kedelai adalah  penggunaan  pupuk  hayati  (Purwani dan  Pratiwi,  2015;  Patandjengi,  2022).
e-ISSN: 2528-3219
Penggunaan pupuk hayati merupakan salah satu  upaya  dalam  meningkatkan  efisiensi pemupukan  pada  tanaman  kedelai  dan mengurangi  penggunaan  pupuk  kimia  yang ketersediaan  semakin  menurun  dari  waktu ke  waktu.  Berbagai  mikroba  dapat  mem- bantu  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  me- lalui  penyediaan  hara,  penghasil  hormon tumbuh,  membantu  mendapatkan  air,  dan melindungi  tanaman  dari  serangan  hama dan  penyakit.  Berbagai  mikroba  tersebut  a- dalah Azotobacter,  Pseudomonas,  Rhizo- bium,  Mikoriza ,  dan  lain-lain  (Patandjengi, 2022)  yang  dikelompokkan  dalam  bakteri penambat  Nitrogen  simbiotik  dan  nonsim- biotik, mikroba pelarut fosfat, mikroba peng- hasil  senyawa  pengatur  tumbuh,  mikroba yang  dapat  memperluas  permukaan  akar, mikroba  perombak  bahan  organik  atau dekomposer,  dan  mikroba  pelindung  tana- man dari hama dan penyakit (Anas, 2020).
Praktek  bertanam  yang  baik  termasuk didalamnya  prosedur  pengaplikasian  pupuk hayati yang tepat dan benar merupakan hal yang perlu diperhatikan dalam budidaya ke- delai untuk mendapatkan hasil yang optimal, sehingga  pendampingan  petani  dalam aplikasi  dan  distribusi  informasi  yang  benar adalah penting untuk diimplementasikan.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pendampingan  ini  dilakukan selama empat bulan mulai bulan September hingga  Desember  2021  di  Desa  Padang Loang,  Kecamatan  Cina,  Kabupaten  Bone
dan  Desa  Kajaolaliddong,  Kecamatan  Ba- rebbo, Kabupaten Bone.
Kegiatan  ini  dilakukan  pada  kelompok tani berupa tudang sipulung, kerja bersama, aplikasi  input, diskusi dan pengamatan ber- sama.  Luas  areal  pertanaman  kedelai  yang didampingi sebagai demonstrasi farm adalah 5  (lima)  hektar  pada  setiap  kelompok  tani. Benih  yang  digunakan  adalah  varietas Agromulyo  yang  merupakan  bantuan  dari Direktorat Aneka Kacang dan Umbi (AKABI), Kementerian  Pertanian  Republik  Indonesia bersama  sarana  produksi  lainnya.  Adapun pupuk  hayati  tambahan  yang  diberikan adalah  pupuk  hayati  yang  berasal  dari Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin. Dua pupuk hayati dan kandungannya diper- lihatkan dalam Tabel 1.
Penanaman  kedelai  di  Kelompok  Tani Maccolliloloe,  Desa  Padang  Loang,  Keca- matan  Cina,  Kabupaten  Bone  dilakukan pada  tanggal  30  September  2021,  sedang- kan  pada  Kelompok  Tani  Mabbiring,  Desa Kajaolaliddong, Kecamatan Barebbo, Kabu- paten Bone pada tanggal 09 Oktober 2021. Proses pendampingan dilakukan dimulai dari persiapan  sebelum  tanaman,  pembersihan lahan,  dan  seluruh  proses  dan  tahapan budidaya kedelai hingga pemanenan.
Adapun  produktivitas  diketahui  dengan metode pengambilan sampel ubinan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pendampingan  dan  aplikasi pupuk hayati dilakukan mulai bulan
Asman Asman, Baharuddin Patandjengi, Abdul Haris Bahrun, Burhanuddin, Miftahul Nur, Novaty Eny Dungga,  dan  Adiansyah  Syarifuddin: Peningkatan  Produktivitas  Kedelai  di  Kabupaten  Bone  Melalui Pendampingan Petani Kedelai dan Introduksi Teknologi Pupuk Hayati.
September  hingga  Desember  2021  dengan melibatkan  mahasiswa/alumni  pendamping dari  Fakultas  Pertanian  Unhas  dan  Ke- lompok  Tani  yang  secara  bersama-sama
melakukan  kegiatan  budidaya  kedelai. Kegiatan  budidaya  pada  kedua  mitra diperlihatkan dalam Tabel 2.
Tabel 1. Pupuk Hayati Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin.
Merek Dagang Komposisi Gambar Mikrobat  Azotobacter sp.: 2,25 x 10 4 CFU/ ml;
 Pseudomonas sp.: 2,25 x 10 7 CFU/ml;
 Lactobacillus sp.: 5,47 x 10 7 CFU/ml;
 Rhizobium sp.: 4,25 x 10 8 CFU/ml;
 Streptomyces sp.: 3,25 x 10 7 CFU/ml;
 Bakteri Penambat N: 4,67 x 10 8 CFU/ml;
 Bakteri Pelarut P.
Mikobiota Mikoriza
Tabel 2. Kegiatan Budidaya pada Kelompok Tani Mitra.
No. Kegiatan Kelompok Tani Maccolliloloe, Desa Padang Loang, Kecamatan Cina, Kabupaten Bone Kelompok Tani Mabbiring, Desa Kajaolaliddong, Kecamatan Barebbo, Kabupaten Bone. 1 Persiapan lahan Lahan  yang  digunakan  adalah  lahan sawah  tadah  hujan  dan  sebelumnya telah pernah ditanami kedelai dengan
pH tanah 6,5.
Kegiatan  awal  dilakukan  adalah penyemprotan  Herbisida  dan  selan- jutnya,  dilakukan  perataan  tanah menggunakan traktor roda empat.
Lahan  yang  digunakan  adalah  lahan sawah  irigasi  dan  sebelumnya  telah pernah ditanami kedelai. Sebelumnya melakukan  penanaman  dilakukan pembersihan lahan dan dilakukan pe- ngairan pada lahan. Selanjutnya dila- kukan aplikasi pupuk hayati mikrobat 200 ml dan 1 sendok  mikrobiota (mi- koriza) per tangki.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
2 Penanaman Benih  kedelai  yang  akan  ditanam diberikan  perlakuan  Rhizobium,  se- lanjutnya  benih  tersebut  ditanam  de- ngan  cara  membuat  lubang  tanam dengan  ukuran  3  x  3  cm  dengan kedalaman 5 cm,  lalu ditutup kembali dengan menggunakan sekam bakar.
Benih  kedelai  yang  akan  ditanam  di- berikan  perlakuan  Rhizobium,  selan- jutnya benih tersebut ditanam dengan cara  membuat  lubang  tanam  lalu ditutup  kembali  dengan  menggu- nakan abu sekam.
3 Aplikasi Pupuk Hayati Pemberian pupuk hayati dan mikoriza dilakukan  pada  saat  tanaman  me- masuki umur 10 Hari Setelah Tanam (HST). Mikobiota direndam sebanyak
1 sendok dalam 100 ml air dan dicam- purkan  bersama  mikrobat  sebanyak 150  ml  diaplikasikan  dengan  cara disemprot  ke  1  ha  areal  pertanaman kedelai  menggunakan  Tangki  Sem- prot  Sprayer  Elektrik.  Perlakuan  ini diberikan setiap 2 minggu sekali. Selain  itu,  juga  dilakukan  pengap- likasian  Pupuk  Hayati  Cair  Pomi  se-
banyak 2 kali pada areal pertanaman kedelai.
Aplikasi  pupuk  hayati  mikrobat  dan mikoriza  dilakukan  kembali  pada umur  14  HST  dan  diulangi  sampai  4 kali dengan interval 14 HST. 4 Pemupukan Pupuk sintetik yang digunakan adalah NPK  Bunga  Tulip  pada  saat  kedelai berumur ±25 HST. Pemupukan  NPK  Bunga  Tulip  dila- kukan pada umur 21 HST. 5 Pemeliharaan   Sanitasi lahan dilakukan dengan cara manual,  dan  untuk  mengantisipasi genangan air pada masa pembunga- an  karena  bersamaan  dengan  mulai tingginya  intensitas  hujan  makan  di- buat  irigasi  pada  sekitar  areal  per- tanaman. Penyiangan  gulma  dilakukan  pada saat  tanaman    berumur  25  HST  dan 50 HST. 6 Pemanenan Kegiatan  panen  dilakukan  pada tanggal 25 Desember 2021, saat ke- delai berumur 86 HST dengan meng- gunakan  sabit  dan  dirontokkan  de- ngan mesin perontok Pemanenan dilakukan pada tanggal 8 januari  2022,  saat  umur  tanaman  91 HST dan sekaligus dilakukan pengambilan ubinan.
Produktivitas yang didapatkan pada ke- dua  kelompok  berdasarkan  hasil  ubinan pada  saat  panen  didapatkan  berbeda.  Na- mun,  produktivitas  masih  diatas  2  ton  ha -1 , dimana  kelompok  Tani  Maccolliloloe,  Desa Padang Loang, Kecamatan Cina menghasil-
kan 2.3 ton  ha -1 , sementara kelompok Tani Mabbiring, Desa Kajaolaliddong, Kecamatan Barebbo  menghasilkan  hampir  mencapai  3 ton  ha -1 yakni 2,8 ton  ha -1 (Gambar 1 dan 2).
Asman Asman, Baharuddin Patandjengi, Abdul Haris Bahrun, Burhanuddin, Miftahul Nur, Novaty Eny Dungga,  dan  Adiansyah  Syarifuddin: Peningkatan  Produktivitas  Kedelai  di  Kabupaten  Bone  Melalui Pendampingan Petani Kedelai dan Introduksi Teknologi Pupuk Hayati.
Gambar 1. Produktivitas Kedelai Berdasarkan Hasil Ubinan yang Dilakukan pada
Saat Panen.
Gambar 2. Kegiatan Pemanenan oleh Pengelola Program.
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Maccolliloloe/Padang Loang/Cina Mabbiring/Kajaolaliddong/Barebbo 2.300 2.800 kg /h a
KELOMPOK TANI/DESA/KECAMATAN
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
Terdapatnya  perbedaan  hasil  produk- tivitas kedelai pada kedua kelompok tersebut dikarenakan  terdapatnya  proses  dan  taha- pan  budidaya  serta  prosedur  aplikasi  input yang  berbeda.  Pada  KT  Mabbiring  aplikasi pupuk hayati mikrobiota dan Mikoriza dilaku- kan lebih awal pada saat benih kedelai belum ditanam  sehingga  memberikan  waktu  bagi pupuk  hayati  dan  mikoriza  bekerja  lebih awal.  Produktivitas  kedelai  pada  kedua kelompok  ini  melebihi  daripada  rata-rata produktivitas  nasional  (Patandjengi,  2022) dan  membuat  petani  akan  lebih  tertarik dalam menanam kedelai sebagai salah satu bentuk penghasilan keluarga selain daripada faktor harga yang tetap harus dijaga konsis- tensinya.
Kegiatan  pendampingan  dan  introduksi teknologi ini mendapat apresiasi yang sangat tinggi  dari  petani  yang  didampingi  dan  ber- harap pendampingan seperti ini akan selalu ada untuk membantu petani.

## SIMPULAN
 Pendampingan petani dalam penamba- han penggunaan pupuk hayati mikrobat dan  mikobiota  pada  tanaman  kedelai mampu mencapai produktivitas diatas 2 ton ha -1 .
 Perbedaan  dalam  waktu  dan  tahapan penambahan penggunaan pupuk hayati mikrobat  dan  mikobiota  pada  tanaman
kedelai menghasilkan produktivitas yang berbeda.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Program  ini  berkat  dukungan  sejumlah pihak,  Kami  mengucapkan  terima  kasih  ke- pada  Direktorat  Aneka  Kacang  dan  Umbi (AKABI),  Direktorat  Jenderal  Tanaman  Pa- ngan,  Kementerian  Pertanian  selaku  pe- nyandang  utama  pendanaan  dengan  judul kegiatan  Program  Pendampingan  Pengem- bangan Budidaya Kedelai Di Sulawesi Tahun 2021, Rektor Universitas Hasanuddin, Lem- baga  Penelitian  dan  Pengabdian  Masya- rakat, Fakultas Pertanian Unhas, Pemerintah Daerah Bone, Dinas Pertanian dan Tanaman pangan, hortikultura, dan perkebunan Kabu- paten  Bone,  dan  Kelompok  Tani  Macco- lliloloe dan Mabbiring.

## DAFTAR PUSTAKA
Anas,  I.  2010.  Peranan  Pupuk Organik  dan Pupuk  Hayati  dalam  Peningkatan Produktivitas  Beras  Berkelanjutan. SemNas  Peranan  Pupuk  NPK  dan
Organik dalam Meningkatkan Produktivitas dan Swasembada Beras
Berkelanjutan,  BB  Libang  SDLP,  24
Februari 2010, 20 p.
Patandjengi,  B.  2022.  Inovasi  Teknologi
Peningkatan Produksi Kedelai. Disampaikan  pada  Bimtek  Daring PROPAKTANI “Teknik Budidaya
Kedelai  yang  Menguntungkan  Bagi Petani”, Senin, 3 Januari 2022.
Asman Asman, Baharuddin Patandjengi, Abdul Haris Bahrun, Burhanuddin, Miftahul Nur, Novaty Eny Dungga,  dan  Adiansyah  Syarifuddin: Peningkatan  Produktivitas  Kedelai  di  Kabupaten  Bone  Melalui Pendampingan Petani Kedelai dan Introduksi Teknologi Pupuk Hayati.
Purwani  J  dan  Pratiwi  E,  2015.  Pengaruh
Pupuk  Hayati  Terhadap  Pertumbuhan Dan Hasil Kedelai Pada Tanah Ultisols Kabupaten  Serang  Di  Rumah  Kaca.
Prosiding  Seminar  Hasil  Penelitian
Tanaman  Aneka  Kacang  dan  Umbi 2015.
Suprapto. 2002. Bertanam Kedelai. Penebar
Swadaya. Jakarta.