## PEMANFAATAN FERMENTASI REMPAH-REMPAH SEBAGAI CAMPURAN PAKAN LELE
Minto 1) , Dian Anisa Rokhmah Wati 2)
Asy'ari Hasyim University Mintoiri@yahoo.co.id. 1) , Dian.anisa12@gmail.com 2)

## ABSTRAK
eberadaan  usaha  Peternak  ikan  lele  (PIL)  semakin  resah  karena  mahalnya  harga  pakan  lele  dipasaran. Melihat  perkembangan  yang  kian  maju,  adanya  PIL  yang  semakin  banyak    akan  memunculkan  persoalan baru  bagi  pemerintah  setempat.  Apalagi  yang  dihadapi  dalam  permasalahan  PIL  adalah    berkurangnya kualitas pakan lele.
Tujuan  penelitian  ini  untuk  Memperoleh  hasil  fermentasi  rempah-rempah  sebagai  campuran  pakan  ikan  lele  dan Untuk mengetahui tingkat produktifitas hasil panen ikan lele.
Sebanyak  9  komposisi  rempah  rempah  yang  digunakan  pada  fermentasi  ini,  ditambah  tetes  tebu  1,5  liter dan  IM4 0,5  kg.    .Hasil  penelitian  kandungan  protein  fermentasi  rempah  rempah  dengan  tetes  tebu  sebesar  31,39    dengan hasil konversi 32,41  pada pakan lele dapat meningkatkan kadar  protein pada pakan lele . Tempat atau bejana yang digunakan  dalam  membuat  campuran  fermentasi  adalah  bejana  ukuran  150  liter  yaitu  bervolume  campuran fermentasi 75 liter dengan ukuran bibit 4 cm/ekor, padat tebar 4000 ekor per kolam dengan ukuran kolam 4 x 7 m. Frekuensi pemberian pakan sebanyak  2 kali yaitu pagi dan sore dengan dosis pemberian yaitu 1 timbah pakan lele yang  sudah  difermentasi  dengan  berat  4  kg  tiap  pemberian  pakan  atau  tiap  hari  8  kg/hari.  Hasil    konsumsi  panen ikan lele  8 ekor / Kg.
Keywords : Fermentasi, Rempah-rempah, Pakan Lele, Uji Proksimat protein

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  Negara yang  mempunyai  sumber  daya  alam  yang  sangat besar, salah satunya di sektor perikanan. Indonesia menjadi  salah  satu  negara  penghasil  ikan  terbesar dikarenakan  hal  tersebut  tidak  lepas  dari  letak Indonesia  itu  sendiri  yang  dikelilingi  oleh  lautan. Sehingga  Indonesia  juga  dijulukin  sebagai  negara maritim. Potensi sumber daya perikanan di perairan Indonesia  diperkirakan  sebanyak  6,6  juta  ton pertahun.  Salah  satu  jenis  ikan  yang  banyak diproduksi  yaitu  ikan  lele.  Untuk  memenuhi kebutuhan konsumsi ikan lele yang melonjak maka perlu  adanya  pertumbuhan  alami.  Pertumbuhan alami  disini  maksudnya  yaitu  pertambahan  bobot tubuh  ikan  yang  akan  menentukan  besarnya produksi. Menurut (Mudjiman, 1998), pertumbuhan  didefinisikan  sebagai  perubahan ikan dalam  berat,  ukuran,  maupun  volume  seiring dengan  berubahnya  waktu.  Pertumbuhan  ikan dipengaruhi  oleh  faktor  internal  dan  eksternal.
berhubungan  dengan  ikan  itu  sendiri  seperti  umur, dan  sifat  genetik  ikan  yang  meliputi  keturunan, kemampuan  untuk  memanfaatkan  makanan  dan ketahanan  terhadap  penyakit.  Faktor  eksternal merupakan faktor yang berkaitan dengan lingkungan  tempat  hidup  ikan  yang  meliputi  sifat fisika  dan  kimia  air,  ruang  gerak  dan  ketersediaan makanan dari segi kualitas dan kuantitas.
Permasalahan  yang  sering  menjadi  kendala terhadap  para  petani  lele  yaitu  penyediaan  pakan buatan  ini  memerlukan  biaya  yang  relatif  tinggi, bahkan  mencapai  60–70%  dari  komponen  biaya produksi  (Emma,  2006).  Umumnya  harga  pakan ikan  yang  terdapat  di  pasaran  relatif  mahal. Alternatif  pemecahan  yang  dapat  diupayakan adalah  dengan  membuat  fermentasi  pakan  lele dengan  memanfaatkan  campuran  rempah  dan  tetes tebu yang relatif murah. Tentu saja hasil fermentasi yang  digunakan  harus  memiliki  kandungan  nilai gizi  yang  baik.  Pakan  berpengaruh  penting  dalam kelangsungan  pembudidayaan  Lele.  Berdasarkan
K
Faktor internal merupakan faktor-faktor yang bagian,  yaitu  pakan  utama  dan  pakan  tambahan. Pakan  utama  adalah  pakan  yang  biasa  digunakan oleh pembudidaya untuk pakan Lele, contoh pakan utama,  yaitu  cacing  tanah.  Pakan  tambahan  adalah pakan  yang  digunakan  oleh  pembudidaya  Lele sebagai pengganti pakan utama Lele, contoh pakan tambahan,  yaitu  tepung  tulang,  tepung  ikan (Suhendra, 2014).

## METODE
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah metode eksperimental yaitu metode yang digunakan untuk memperoleh data dengan melakukan  percobaan  langsung  dengan  membuat fermentasi  rempah-rempah  sebagai  campuran pakan  lele  dan  menganalisisnya  dengan  uji kuantitatif.  Tahapan  yang  dipakai  oleh  penelitian, antara lain :
Gambar 1. Tahap -Tahap Penelitian
tingkat kebutuhannya pakan terbagi menjadi dua Berdasarkan Gambar diatas, Tahap – tahap penelitian antara lain:
1 . Tahap  Pelaksanaan  Pengumpulan  Data  dan Informasi : a, Tahap Pelaksanaan Studi Literatur
Studi  literatur  merupakan  survei  dan pembahasan  literatur  pada  bidang  tertentu  dari fermentasi.  Tahap  Studi  ini  merupakan  gambaran singkat dari apa yang telah dipelajari, argumentasi, dan  ditetapkan  tentang  suatu  topik,  dan  biasanya diorganisasikan secara kronologis atau tematis. b.  Tahap  Pelaksanaan  Pengumpulan  Data  dan Informasi
Berdasarkan pendekatan pelaksanaan penelitian yang menggunakan pendekatan penelitian  kualitatif,  maka  metode  yang  digunakan dalam pelaksanaan pengumpulan dan dan informasi pada penelitian ini adalah :
1. Wawancara
Wawancara  merupakan  suatu  proses  dalam komunikasi  atau  interaksi  untuk  mengumpulkan informasi.  Salah  satu  caranya  yakni  dengan  tanya jawab antara peneliti dengan nara sumber.
2. Diskusi Terbatas
Diskusi  Terbatas  merupakan  salah satu  teknik  yang  pelaksana  kajian  gunakan  untuk menggali  data  dan  informasi  kualitatif  yang terbatas hanya untuk memenuhi kebutuhan pengkajian  dengan  narasumber  yang  terbatas  pula. Pada  kegiatan  ini,  penelitiakan  bertindak  sebagai moderator  untuk  berdiskusi  dengan  narasumber atau peternak lele.
3. Observasi
Metode terakhir untuk pengumpulan
data  ialah  melalui  kegiatan  observasi.  Observasi dilakukan  untuk  memperoleh  gambaran  riil  suatu peristiwa atau kejadian untuk menjawab pertanyaan penelitian.
2. TeknikPembuatan fermentasi dengan rempah-rempah .
a.Tahap pelaksanaan menyiapkan pakan lele.
Gambar 2. pakan lele
b.Tahap  pelaksanaan  menyiapkan  tetes  tebu disimpan dalam botol
Gambar 3.Tetes tebu
c.Tahap pelaksanaan menyiapkan EM4
Gambar 4. Produk EM4
d.Tahapan pelaksanaan menyiapkan rempah rempah sebagai bahan fermentasi antara lain :
Tabel 1. Bahan rempah rempah jenis ubi
Tabel 2. Bahan bahan buah yang Dipakai No Jenis Buah Ukuran 1 Blimbing 1/2kg 2 Papaya matang 1 kg
e.Menyiapkan  rempah  rempah  sebagai  bahan fermentasi ,  ukuran  rempah  rempah          sesuai dengan tabel 1 dan Tabel 2 kemudian iris kecil agar mudah pada saat penggilingan
No.  Rempah jenis ubi ukuran 1 kunir ½ kg 2 laos ½ kg 3 kunci ½ kg 4 kencur 1/4 Kg 5 temulawak ½ kg 6 lempuyang ½ kg 7 Daun sirih 1/4 Kg 8 Temu ireng 1/4 Kg 9 jahe 1/4 Kg Gambar 5. Komposisi rempah rempah F.  Proses  penggilingan  dilakukan  secara  berlahan lahan  agar  mudah  halus,ditambahkan  air secukupnya untuk memepermudah penggilingan Gambar 6. Proses pengilingan bahan rempah rempah yang sudah dipotong
g. Proses menyampur tetes tebu ukuran 1.5 liter dan EM4  ukuran  1  liter  kedalam    cairan  rempah rempah  yang  sudah  digiling,  hasil  gilingan rempah  rempah  menghasilkan  35  liter  cairan rempah  yang  ditaruh  dibejana.  Selanjutnya cairan  rempah  ukuran  35  liter  dicampur  dengan air  mengasilkan  75  liter  dimasukan  kedalam bejana  yang  berukuran  150  liter.Kemudian lakukan  fermentasi  cairan rempah  dalam  bejana selama 2 minggu dengan syarat tiap 3 hari sekali harus  dibuka  dan  ditutup  kembali  agar  uapnya keluar  dan  ditutup  kembali.  Fermentasi  rempah sudah    dapat  digunakan  kalau  sudah  dilakukan fermentasi selama 2 minggu
Gambar  9.  Proses penyimpanan fermentasi rempah rempah kedalam bejana
3.Mencampur rempah rempah dengan   pakan lele a.  Menyiapkan  cairan  fermentasi  rempah-rempah yang  sudah  disimpah  2  minggu.        Warna fermentasi  kuning  sedikit  kecoklatan  akibat
Gambar 7. Proses mencampur  Tetes tebu dan EM4
Gambar 8. Proses fermentasi cairan rempah rempah
Gambar  9.  Proses penyimpanan fermentasi rempah rempah kedalam bejana
3.Mencampur rempah rempah dengan   pakan lele a.  Menyiapkan  cairan  fermentasi  rempah-rempah yang  sudah  disimpah  2  minggu.        Warna fermentasi  kuning  sedikit  kecoklatan  akibat campuran tetes tebu.
Gambar 10.  Hasil fermentasi rempah rempah kedalam bejana selama 2 minggu
b.Tahap  mencampur  tetes  tebu  dan    hasil fermentasi  rempah-rempah  dengan  pakan  lele. Siapkan 3 bejana atau timbah ukuran 3 kg, 4 kg dan 10 kg . Timbah atau bejana 3 kg diisi 2 gelas cairan fermentasi 0.5 liter dan 2 gelas air sumur 0.5  liter  kemudian  aduk  sampai  merata.  Timbah ukuran  4  kg  diisi  pakan  lele  3  kg.  Tahap berikutnya  pakan  lele  ukuran  3  kg  dicampur dengan  cairan  fermentasi  yang  sudah  dicampur air  sebesar  1  liter  kedalam  bejana  10  kg  diaduk sampai  merata.  Lakukan  berulang  ulang  sampai
campuran tetes tebu.
Gambar 11. Proses mencampur cairan fermentasi rempah rempah dengan pakan lele c.Tahap pelaksanaan penyimpanan hasil fermentasi
selama 1hri Setelah  melalui  proses  fermentasi  cairan  rempah rempah  dan  proses  mengaduk  pakan  lele  yang sudah  difermentasi  samoai  merata.  Langkah selanjutnya adalah penyimpanan hasil fermentasi selama  1  hari  kedalam  karung.  Setelah  1  hari proses penyimpanan fermentasi, karungya dibuka dan siap untuk dikonsumsi ikan lele Gambar 12. Proses penyimpanan hasil fermentasi selama 1hri
Gambar 13 Pakan lele yang asli dengan pakan lele yang sudah difermentasi
4. Tahap pelaksanan menganalisa hasil fermentasi.
5. Pengujian  pakan  ikan  dilakukan  dengan memeriksa  kandungan  protein  pakan  pelet ikan lele produksi Cjfeed Indonesia merk GALAXY) yang  sudah  difermentasi.  Tempat  atau  bejana Tahap pelaksanan menganalisa hasil fermentasi
Pengujian pakan ikan dilakukan dengan memeriksa kandungan  protein  pakan  pelet  ikan  lele  produksi Cjfeed  Indonesia  merk  GALAXY)  yang  sudah difermentasi  .  Tempat  atau  bejana  Penelitian  ini menggunakan  metode  diskriptif  eksploratif  . Pengambilan  sampel  pakan  olahan  di  lakukan
3 atau 4 kali. rempah  yang  sudah  disiapkan  yaitu    9  komposisi rempah  rempah  yang  digunakan  pada  fermentasi ini, kunir 0,5 kg, laos 0,5 kg, kunci 0,5 kg, kencur 0,25  kg,  temulawak  0,5  kg,  lempuyang  0,5  kg, daun sirih 0,25 kg, temuireng 0,25 kg, jahe 0,25 kg dan  0,5  kg  blimbing,  1  kg  pepaya  ditambah  tetes tebu  1,5  liter  dan  IM4  0,5  kg.  Seteleh  digiling komposisi  fermentasi  rempah  rempah  sampai menghasilkan 35 liter cairan fermentasi, kemudian ditambahkan    40  liter.  Cairan  campuran  rempah rempah  disimpan  selama  15  hari  dalam  bejana, proses  fermentasi  pakan  lele  sebelum  di  konsumsi membutuhkan waktu 1 hari
Metode  penelitian  yang  digunakan  ada  2 (dua) tahap kegiatan penelitian, yaitu 1.  Pengambilan  sampel  Pakan  uji  yang  diadikan sampel  adalah  pakan  yang  biasanya  diolah  oleh para pembudidaya ikan.
Tabel 3. Sampel pakan ikan apung produksi PT.JAPFA.
2.  Analisis  Proksimat  Pakan    lele    dilakukan dilaboratorium Nutrisi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.  Hasil  analisa  proksimat  pakan  lele setelah difermentasi  menunjukan hasil seperti terlihat pada Tabel 4. berikut ini :
Tabel 4. Hasil Analisis Proksimat Perlakuan Pakan
Uji No Kandungan Nutrisi Analisa 1 protein 31-33 % 2 lemak Max 6 % 3 abu Max 10 % 4 serat Max 5 % 5 Kadar air 10 %
dengan mencampur bahan campuran rempah 5. Analisis biaya produksi
Penelitian dilaksanakan dengan mengambil data  mengenai  laporan  biaya  produksi  untuk  satu kali  panen  mulai  sebelum  tebar  benih  sampai pascapanen:
Kapasitas  kolam  lele  yang  digunakan ukuran  bibit  4  cm/ekor,  padat  tebar  4000  ekor  per kolam  dengan  ukuran  kolam  4  x  7  m.  harga  bibit per  ekor  Rp  135,-  .  Total  biaya  bibit  yang dibutuhkan untuk ukuran kolam  adalah 4000 x Rp 135,-  =  Rp  540.000,-  .  Bahan-bahan  rempah rempah  yang  dibutuhkan  Rp  340.000,-  x  3  =  Rp 1.020.000,-.  Frekuensi  pemberian  pakan  sebanyak 2  kali  yaitu  pagi  dan sore dengan  dosis  pemberian yaitu  1 timbah  pakan lele yang sudah difermentasi dengan  berat  4  kg  tiap  pemberian  pakan  atau  tiap hari 8 kg/hari. Harga pakan lele per karung dengan berat 30 kg yaitu Rp 286.000,- atau Rp 9500,- /1 kg ,  rata  rata  per  hari  biaya  yang  dikeluarkan  untuk pakan  lele  Rp  9500,-  x  8  kg  =  Rp  76.000,-./hari. Jadi,  sampai  panen  4000  ikan  lele  yang  akan menghasilkan 400 kg daging ikan lele membutuhkan  pakan/pelet  sebanyak  400  kg (Rumus  volume  pakan  lele    adalah  1:1,  artinya untuk  menghasilkan  1  kwintal  ikan  lele  konsumsi, diperlukan 1 kwintal pelet pakan lele).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  Data  Biaya  Produksi  di  atas  maka perhitungannya sebagai berikut :

## Pengeluaran : biaya vareabel
Tabel 5 Pengeluaran biaya variabel
No Nama Satuan Harga Jumlah 1 Bibit lele ukuran 4 cm 4000 ekor Rp 135 Rp 540.000 2 Bahan rempah rempah 3 giling  Rp 340.000 Rp 1.020.000 3 Pakan lele Bulan 1 (30 hari) 6 kg/ hari Rp 9500 Rp 1.710.000 4 Pakan lele Bulan 2 (25 hari) 8 kg/ hari Rp 9500,- Rp 1.900.000 5 Pakan lele Bulan 3 (20  hari) 10 kg/hari Rp 9500,- Rp 1.900.000 Jumlah Rp 7.070.000

## Pemasukan
Asumsi  :
Kita  akan  memanen  daging  ikan  lele konsumsi dari 4000 ekor ikan lele sebanyak 400 kg jika  1  kg  beisi  8  ekor  lele.  Tetapi  kita  akan memberikan margin  eror dari  usaha  kita  sebanyak 20%  ,  maka  kita  akan  memanen  daging  ikan  lele konsumsi sebanyak 320 kg dari 4000 ekor ikan lele yang kita pelihara.
Maka  pemasukan  kita  peroleh  dengan menggunakan  pakan  fermentasi  dengan  rempah rempah adalah 434 kg daging ikan lele konsumsi x Rp 19.000/kg = Rp 8.246.000,-

## Laba
Laba  yang  dihasilkan  dari  budidaya  ikan lele sebanyak 4000 ekor lele dengan menggunakan pakan fermentasi dengan rempah rempah  adalah : Pemasukan - pengeluaran biaya vareabel  = Laba Rp 8.246.000 - Rp 7.070.000 = Rp 1.176.000,-
Jadi hasil panen lele dengan menggunakan pemanfaatan  fermentasi  rempah  rempah  sebagai campuran    pakan  lele  ukuran  kolam  4x7  cm,  tebar benih  4000  ekor  menghasilkan  434  kg  konsumsi ikan  lele,  bagaimana  apabila  kita  membudidaya ikan  lele sebanyak  50.000 ekor  atau  100.000  ekor. Maka  tingkat  produktivitas  petani  ikan  lele  akan meningkat dengan memanfaatkan fermentasi rempah rempah dengan pakan lele.
Berdasarkan  Tabel  1  hasil  fermentasi pakan  lele  dengan  rempah  rempah  menunjukan kadar nutrien yang cukup tinggi pada protein yaitu analisa  lab  sebesar  31,39  %  dan  hasil  konversi sebesar  32,41%  (sumber  :  SNI-2891-1992  butir 8.1).  Kadar  protein  yang  cukup  baik  dikarenakan adanya  penambahan  campuran  rempah  rempah dengan  tetes  tebu.  Penambahan  bahan  lain  seperti buah  pepaya  dan  blimbing  sebagai  tambahan vitamin.  juga  mengasumsikan  nilai  protein  dan vitamin pakan fermentasi menjadi lebih tinggi.
Beberapa penelitian yang berkaitan dengan  pembuatan  fermentasi  pakan  lele  dengan rempah-rempah diantaranya:
Hendri Ahmadi, Iskandar , Nia Kurniawati (2013) pemberian probiotik dalam pakan terhadap pertumbuhan lele sangkuriang (clariasgariepinus) padapendederan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan probiotik ”raja lele” pada pakan komersil terhadap pertumbuhan
lele sangkuriang ( clariasgariepinus ). Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  peningkatan  laju pertumbuhan  harian  ikan  lele  sangkuriang berbanding  lurus  dengan  penambahan  probiotik. Probiotik  sebesar  6  ml/kg  pakan  menghasilkan laju  pertumbuhan  harian  dan  efisiensi pemberian pakan  sebesar  3,12%  dan  43,93%,  sedangkan tanpa  penambahan  probiotik  memberikan  laju pertumbuhan  harian  dan  efisiensi  pemberian pakan sebesar 2,04% dan 31,65%.
2. Aprilana  Dwi  Ningrum,  Nanik  Suhartatik  & Linda  Kurniawati  (2017), karakteristik  biscuit dengan substitusi tepung ikan patin (pangasiussp)  dan  penambahan  ekstrak  jahe gajah .penelitian ini bertujuan untuk menentukan  formula  biskuit  tepung  ikan  patin dengan  penambahan  ekstrak  jahe  gajah  yang mempunyai  aktivitas  antioksidan  tinggi.  hasil penelitian menunjukkan bahwa  kombinasi perlakuan rasio tepung terigu : tepung ikan patin dan kadar ekstrak jahe gajah yang terbaik adalah pada rasio tepung terigu : tepung ikan patin (85 : 15)%  dan  kadar  ekstrak  jahe  gajah  4%.  hasil biskuit  ikan  patin  yang  terbaik  mengandung kadar air 1,71%; kadar abu 1,56%; kadar protein 20,54%; kadar lemak 10,45%; aktivitas antioksidan  81,18%;  volume  pengembangan 0,32%;  warna  kuning  kecoklatan  (2,80);  rasa amis  tidak  terasa  (1,20);  flavour  jahe  terasa (2,00);memiliki  kerenyahan  atau  tekstur  renyah (2,93); dan disukai panelis (2,47).

## SIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  bahwa  faktor  yang  harus ditingkatkan  untuk  memperbaiki  produktifitas pakan  lele  adalah  :bahwa  kandungan  protein fermentasi rempah rempah dengan tetes tebu 31,39 %. mengalami peningkatan 0,39 % jika dibandingkan  dengan  pakan  lele  yang  sudah  ada. Kadar  lemak  mengalami  penurunan    1,03%  dari 6%  menjadi  4,97%.  Kadar  Abu  mengalami kenaikan 5,69% dari 10 % menjadi 15,69%. Kadar serat mengalami kenaikan 2.91 % dari 5 % menjadi 7,91%. sedangkan  Kadar air    mengalami  kenaikan 24.90  %  dari  10%  menjadi  34,90  %.    Dari  hasil penelitian  bahwa  kandungan  protein  fermentasi rempah  rempah  dengan  tetes  tebu  sebesar  31,39 dengan hasil konversi 32,41  pada pakan lele dapat meningkatkan  kadar    protein  pada  pakan  lele  . Tempat atau
bejana  yang  digunakan  dalam  membuat  campuran fermentasi  adalah  bejana  ukuran  150  liter  yaitu bervolume  campuran  fermentasi  75  liter  dengan ukuran  bibit  4  cm/ekor,  padat  tebar  4000  ekor  per kolam  dengan  ukuran  kolam  4  x  7  m.  Frekuensi pemberian  pakan  sebanyak    2  kali  yaitu  pagi  dan sore dengan dosis pemberian yaitu 1 timbah pakan lele yang sudah difermentasi dengan berat 4 kg tiap pemberian  pakan  atau  tiap  hari  8  kg/hari.  Hasil konsumsi panen ikan lele  8 ekor / Kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina,  Z.,  F.  Muntamah,  B.  Lusianti, Fajri, F.
Maulana.(2010).
Perbaikan kualitas daging ikan lele  dumbo melalui manipulasi media pemelih araan.
Anonim  (2001). Pembenihan  ikan  lele dumbo (Clarias gariepinus ). Balai Budidaya Air Tawar Sukabumi.
Anonim, (2003). Buku Budidaya Lele Sangkuriang.
Direktorat Pembudidayaan, Dirktorat Jenderal Perikanan Budidaya . Jakarta. Aprilana  Dwi  Ningrum,  Nanik  Suhartatik  &  Linda Kurniawati  (2017),  karakteristik  biscuit dengan  substitusi  tepung  ikan  patin (pangasiussp)  dan  penambahan  ekstrak jahe gajah
Arifin, S. (1990). Udang Galah Biologi dan Teknik Budidaya.  Lambung  Mangkurat  University Press , Banjarbaru. 85 halaman.
Asmawi,  S.  (1986). Pemeliharaan  ikan dalam karamba Gramedia , Jakarta. 82 halaman.
Chairman  dan  K.  Amri.  (2002). Budidadaya lele dumbo  secara  intensif.  Agromedia  Pustaka Jakarta. 77 hal
Hadadi,  A.  (2002). Pengaruh  kadarkarb ohidrat pada pakan berbeda terh
adap pertumbuhan  dan  efesiensip  akan  ikan gurami  (Osphronemus  gouramy  lacepeda) ukuran  70-80  g.  Tesis,  Bogor.
Henry, (2008). P engenalan bahan baku pakan ikan. Balai  besar  pengembangan  budidaya  air tawar sukabumi (BBPBAT sukabumi).jawa barat.
Hendri  Ahmadi,  Iskandar  ,  Nia  Kurniawati (2013)pemberian  probiotik  dalam  pakan terhadap  pertumbuhan  lele  sangkuriang (clariasgariepinus) padapendederan .
Jusadi.(2007). Kinerja pertumbuhan juvenil  ikan  lele  dumbo  yang  diberi pakan dengan kandungan kromium berbeda .  Jurnal  Akuakultur Indonesia, 6(2): 171–176
Khairuman dan  Khairul  Amri,(2002).
Budidaya  lele  Dumbo  secara  intensif ,  Agro Media Pustaka, Jakarta. 84 halaman.
Najiyati,  S.  (2004). Memelihara  lele  dumbo di kolam  taman  Penebar  Swadaya , Jakarta. 49 halaman.
Suhendra , 2014 ). Pakan berpengaruh penting dalam kelangsungan pembudidayaan Lele
Madigan,  (2011). pengertian  dan  jenis  jenis fermentasi.
Muchtadi,Tien,R,dkk.  (2010). Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan . Alfabeta:Bogor.
Murhananto,  (2002). Pembesaran  lele dumbo  di pekarangan , Agro Media
Pustaka,
Jakarta. 49 halaman.
Zonneveld  dkk,  (1991). Prinsip-prinsip Budidaya Ikan Gramedia , Jakarta. 336 halaman.

## (Halaman ini sengaja dikosongkan)
.