## PENINGKATAN MUTU PUPUK ORGANIK PADA PETERNAK SAPI DI KALIJIRAK, TASIKMADU, KARANGANYAR
Slamet Minardi* dan Sri Hartati Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta email: sminardi@staff.uns.ac.id

## ABSTRAK
Program  IbM  ini  bekerjasama  dengan  dua  mitra,  yaitu:  (1)  Kelompok  Ternak  “Andini Mulyo”,  dan  (2)  Kelompok  Ternak  “Cepet  Lemu”  yang  berlokasi  di  dusun  Gunungwatu,  Desa Kalijirak,  Kecamatan  Tasikmadu,  Kabupaten  Karanganyar,  Permasalahan  kedua  Mitra  dalam kegiatan  IbM  ini  menghadapi  permasalahan  utama  yaitu  banyaknya  kotoran  sapi  yang  belum termanfaatkan, produksi  limbah ternak sapi (kotoran sapi) yang sangat tinggi, yaitu sekitar 100 kg limbah per hari (3 ton per bulan) pada masing-masing  mitra, dan jika hal ini dibiarkan akan menjadi  tumpukan  kotoran  sapi  yang  sangat  berbau  yang  mengganggu  lingkungan,  apabila dikelola/diolah/difermentasi diperkaya dengan bakteri  perombak  bisa digunakan sebagai pupuk organik yang sangat bermutu. Dalam usaha peternakan sapi ini ingin mengarah pada peternakan yang ramah lingkungan sehingga tidak menjadi masalah di masyarakat. Apabila dikelola dengan baik  akan  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  organik  yang  sangat  bermanfaat  dan  dapat meningkatkan  kesuburan  tanah  secara  terus  menerus  dan  apabila  diberikan  terus  menerus  akan menuju  pertanian  organik  berkelanjutan.  Kegiatan  IbM  ini  berusaha  untuk  mengatasi permasalahan  yang  dihadapi  mitra  usaha  dengan  memanfaatkan  pupuk  kandang  dari  mitra sebagai pupuk organik yang diperkaya di kelompok kelompok peternak sapi dalam rangka menuju pertanian organik di Desa Kalijirak, Tasikmadu, Karanganyar.
Kata Kunci : pupuk organik, biofertilizer, peternak sapi

## PENDAHULUAN
Program  IbM  ini  bekerjasama  dengan dua  mitra,  yaitu:  (1)  Kelompok  Ternak “Andini  Mulyo”,  dan  (2)  Kelompok  Ternak “Cepet  Lemu”.  Kedua  Mitra  berlokasi  di dusun    Gunungwatu,  Desa  Kalijirak, Kecamatan
Tasikmadu,
Kabupaten Karanganyar, dengan jarak tempuh sekitar 15 km  dari  Fak.  Pertanian  UNS.  Bidang  usaha yang  dikembangkan  oleh  kedua  mitra tersebut adalah usaha peternakan sapi. Lokasi kedua mitra sangat berdekatan, hanya sekitar 1  km.  Permintaan  terhadap  pupuk  organik dalam  menuju  pertanian  organik  sangat tinggi,  belum  mampu  dipenuhi  oleh  kedua mitra usaha tersebut yang perlu ditingkatkan terus, baik kualitas maupun kuantitas.
Kelompok  Tani  “Andini  Mulyo” merupakan  suatu  kelompok  tani  yang bergerak  dalam  usaha  peternakan  sapi.
Kelompok  tani  ini  terdiri  dari  15  anggota, yang masing-masing anggota rata-rata memiliki  2  sampai  3  ekor  sapi.  Manajemen yang dikembangkan dalam kelompok tani ini berdasarkan kegotongroyongan/
kebersamaan.
Kelompok  Tani  “Cepet  Lemu”  juga merupakan  suatu  kelompok  tani  yang bergerak  dalam  usaha  peternakan  sapi. Kelompok  tani  ini  terdiri  dari  15  anggota, yang masing-masing anggota rata-rata memiliki  2  sampai  3  ekor  sapi.  Manajemen yang dikembangkan dalam kelompok tani ini juga berdasarkan
kegotongroyongan/ kebersamaan.
Permasalahan  yang  dihadapi  Mitra  1 (“Andini  Mulyo”)  dan  Mitra  2  (“Cepet Lemu”) adalah banyaknya kotoran sapi yang belum termanfaatkan, produksi limbah ternak sapi  (kotoran  sapi)  yang  sangat  tinggi,  yaitu sekitar  100  kg  limbah  per  hari  (3  ton  per
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering a nd Services 15-20
e-ISSN: 2579-5074
bulan)  pada  masing-masing  mitra,  dan  jika hal  ini  dibiarkan  akan  menjadi  tumpukan kotoran  sapi  yang  sangat  berbau  yang mengganggu lingkungan, apabila dikelola/diolah/difermentasi
diperkaya dengan  bakteri  perombak  bisa  digunakan sebagai pupuk organik yang sangat bermutu. Dalam  usaha  peternakan  sapi  ini  ingin mengarah  pada  peternakan  yang  ramah lingkungan  sehingga  tidak  menjadi  masalah di masyarakat. Apabila dikelola dengan baik akan dapat digunakan sebagai pupuk organik yang sangat bermanfaat dan dapat meningkatkan  kesuburan  tanah  secara  terus menerus dan apabila diberikan terus menerus akan menuju pertanian organik
berkelanjutan.
Kegiatan  IbM  ini  berusaha  untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra usaha dengan memanfaatkan pupuk kandang dari  mitra  (1)  dan  mitra  (2)  untuk dimanfaatkan sebagai pupuk organik.
Penerapan  teknologi  yang  diusulkan akan menghasilkan kegiatan peternakan sapi yang ramah lingkungan dan saling menguntungkan. Memelihara sapi sangat menguntungkan, karena tidak hanya menghasilkan  daging  atau  susu  tetapi  juga menghasilkan  pupuk  kandang.  Kotoran  sapi memiliki  nilai  ekonomis  karena  termasuk pupuk  organik  yang  dibutuhkan  oleh  semua jenis  tumbuh-  tumbuhan.  Sebagian  besar kotoran hewan dapat digunakan untuk pupuk setelah mengalami  pengomposan  yang matang,  yaitu  bila  secara  fisik  (warna, rupa, tekstur  dan  kadar  air)  tidak  serupa  dengan bahan  aslinya,  secara  kimia  memiliki kandungan  bahan  organik:  60-70%,  N:  2%, P2O5:  1%,  K2O:  1%.  Jenis  kotoran  hewan yang  umum  digunakan  adalah  kotoran  sapi, kerbau,  kelinci,  ayam,  dan  kambing.  Tidak ada bukti yang signifikan mengenai keunggulan  masing-masing  jenis  kotoran hewan,  tetapi  secara  umum  kotoran  sapi banyak  digunakan  sebagai  pupuk  kandang
karena ketersediaannya lebih banyak dibandingkan  kotoran  hewan  lain..  Pupuk kandang selain  mengandung unsur-unsur zat hara  serta  mineral  juga  bisa  memperbaiki struktur tanah seperti halnya pupuk kompos. Kelebihan  pupuk  kandang  adalah  dapat meningkatkan  humus,  memperbaiki  struktur tanah, dan meningkatkan kehidupan mikroorganisme  pengurai.  Cara  kerja  dari pupuk  kandang  ini  cara  kerjanya  yang lamban.  Oleh  karena  itu  ia  amat  cocok digunakan sebagai pupuk dasar.
Standar  Nasional  Indonesia  tentang Sistem Pangan Organik telah tersusun dalam SNI  01-6729-2002  yang  berisi  panduan tentang cara-cara  budidaya pangan  organik (tanaman pangan dan  ternak),  pengemasan, pelabelan  dan  sertifikasinya.  Pupuk  organik merupakan  hasil  atau  sisa  hasil  akhir  dan perubahan atau peruraian bagian-bagian atau sisa-sisa  tanaman  dan  binatang,  misalnya pupuk  kandang,  pupuk  hijau,  kompos, bungkil,  guano,  tepung  tulang  serta  limbah- limbah organik yang lain yang dtelah dikelola dan  dapat  memasok  unsur  hara  yang dibutuhkan oleh tanaman. (Yuwono, 2006)
Pupuk organik mempunyai karakteristik kandungan hara rendah,
ketersediaan unsur hara lambat, dan menyediakan hara dalam jumlah terbatas dan hara rendah. (Murbandono, 2000)
Selama  ini  sebagian  besar  masyarakat masih  memandang  sampah  sebagai  barang sisa  yang  tidak  berguna,  bukan  sebagai sumberdaya yang perlu dimanfaatkan. Paradigma baru memandang sampah sebagai sumberdaya yang  mempunyai nilai  ekonomi dan  dapat  dimanfaatkan,  misalnya  untuk energi, kompos, pupuk ataupun untuk bahan baku industri.
Sampah  dapat  bermanfaat  bila  diolah dengan baik. Pupuk organik adalah salah satu hasil  olahan  sampah  yang  dapat  bermanfaat untuk  pertanian.  Penggunaan  pupuk  pada dasarnya merupakan bagian daripada sejarah pertanian  itu  sendiri.  Penggunaan  pupuk
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering a nd Services 53
Peningkatan Mutu Pupuk Organik Pada Peternak Sapi ... Minardi & Hartati
diperkirakan  sudah  mulai  pada  permulaan dari  manusia  mengenal  bercocok  tanam >5.000    tahun    yang  lalu    Berbagai  hasil penelitian  mengindikasikan  bahwa  sebagian besar    lahan  pertanian  intensif  menurun produktivitasnya dan telah mengalami degradasi  lahan,  terutama  terkait  dengan sangat  rendahnya  kandungan  C-  organik dalam tanah.
Pupuk merupakan bahan yang ditambahkan  ke  dalam    tanah  untuk menyediakan  unsur  hara  yang  penting  bagi pertumbuhan tanaman. Penggolongan pupuk umumnya  didasarkan  pada  sumber  bahan yang  digunakan,  cara  aplikasi,  bentuk  dan kandungan unsur
haranya.
(Hadisumitro,2012)
Ada  beberapa  manfaat  pupuk  yang berkaitan  dengan  sifat  kimia  tanah.  Manfaat pupuk  yang  paling  banyak  dirasakan penggunaannnya adalah : menyediakan unsur hara  yang  diperlukan  bagian  tanaman, membantu mencegah kehilangan unsur  hara yang cepat hilang seperti nitrogen, fosfor dan kalium, memperbaiki keasaman tanah. (Marsono, 2001)

## BAHAN DAN METODE
Kegiatan yang dilakukan dalam kegiatan  pengabdian  ini  meliputi:  survey awal  untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan mitra,  kondisi  lingkungan  dan  proses perijinan,  koordinasi  dengan    mitra  untuk menentukan waktu, tempat pelaksanaan serta materi  yang  dibutuhkan  mitra,  penyiapan peralatan dan perlengkapan pelatihan,
penyusunan  modul/materi  pelatihan,  praktek pembuatan pupuk organik dengan memanfaatkan kotoran sapi yang dikomposkan
dengan
menggunakan
starbio/bakteri  dekomposer  yang  dapat membuat unsur-unsur hara lebih tersedia bagi tanaman dan dapat digunakan sebagai pupuk organik
Partisipasi  mitra  dalam  pelaksanakan program IbM ini meliputi penyediaan kotoran
sapi sebagai bahan pembuatan pupuk organik dan  penyediaan  sumberdaya  manusia  sebagi subyek  untuk  dilatih  berbagai  kegiatan program ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sesuai dengan rencana kegiatan pengabdian, kegiatan yang telah
dilaksanakan  adalah  Koordinasi  dengan Mitra  yang  dilanjutkan  meninjau  lokasi kandang  sapi  milik  Mitra.  Seletah  itu dilakukan  penjelasan  kepada  Mitra  tentang metode  peningkatan  mutu  pupuk  organik dengan memanfaatkan hasil riset UNS.
Pembuatan  pupuk  organik  dilakukan dengan  memanfaatkan  kotoran  sapi  yang dikomposkan dengan menggunakan starbio/bakteri  dekomposer  yang  dapat membuat unsur-unsur hara lebih tersedia bagi tanaman dan dapat digunakan sebagai pupuk organik.
Peningkatan  mutu  pupuk  organik dengan  biofilms    fertilizer  (Bio2)    adalah dengan  mencampurkan  inokulum  ke  dalam kotoran  ternak  750-  850  Kg  dan  bekatul  50 Kg. Inokulum dibuta dengan mencam-purkan 1  liter  pupuk  cair  BiO2  diencerkan  jadi  15 liter  larutan  molase(tetes)  3-5%  (  0,75  lt)  . Bahan  diaduk  hingga  tercampur  merata,  •
Selanjutnya
ditambahkan
INOKULUM  sebanyak  15  liter  secara merata. Kadar air adonan bahan pupuk dibuat sekitar  60  %  dengan  menambahkan  air bersih.  Setelah  itu  adonan  bahan  pupuk dibuat guludan setinggi 0,5- 1 m dan ditutup dengan  terpal  dan  diinkubasi  selama  2  -  4 minggu. Tiap minggu  dibalik, bagian bawah menjadi bagian atas.
Biofertilizer  Bio2  dicampurkan  ke  dalam molase.
Molase  yang  telah  diberi  Bio2  diencerkan menggunakan air bersih
Campuran  air  dengan  molase  plus  Bio2 diaduk untuk meratakan larutan
Larutan yang telah jadi dimasukkan ke dalam wadah
Kotoran sapi  dipersiapkan untuk  diperlakukan dengan larutan molase plus Bio2
Dedak  sebagai  bahan  tambahan  pembuatan pupuk organik
Dedak ditebarkan pada kotoran sapi
Kotoran sapi yang telah diberi dedak disiram dengan larutan molase plus Bio2
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering a nd Services 55
Pupuk  kandang,  dedak,  larutan  molase  plus Bio2 dicampur secara merata
Bahan  yang  telah  tercampur  merata  ditutup dengan terpal untuk proses inkubasi
Pupuk  organik  yang  telah  tertutup  terpal untuk proses inkubasi

## KESIMPULAN
Kegiatan  Peningkatan  Pupuk  Organik Pada  Peternak  Sapi  di  Desa  Kalijirak, Kecamatan Tasikmadu, Kabupaten Karanganyar dengan memanfaatkan Bifertilizer Bio2 hasil riset Perguruan Tinggi untuk  meningkatkan  mutu  pupuk  organik  di kelompok  tani  dalam  rangka  Tri  Darma Perguruan Tinggi dapat mengatasi permasalahan  mitra  memanfaatkan  pupuk kandang  dari  mitra    sebagai  pupuk  organik yang  diperkaya  di  kelompok  kelompok peternak sapi dalam rangka menuju pertanian organik  di  Desa  Kalijirak,  Tasikmadu, Karanganyar.

## DAFTAR PUSTAKA
Hadisumitro,  L.  M.,  2009.  Membuat Kompos. Penebar Swadaya. Jakarta.
Marsono, dan Paulus, S., 2001. Pupuk Akar: Jenis dan Aplikasi.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Murbandono,  H.  L.,  2008.  Membuat Kompos. Penebar Swadaya. Jakarta.
Yuwono,  W.  N.  2006.  Pembuatan Kompos. UGM Press. Yogyakarta.