## IODIUM MINERAL SEBAGAI ZAT GIZI

## Riwayati *)

## ABSTRACT
Iodium is one of micro substances required by body, eventhough it is in such as small relative amount.  However, once it is neglegted, it may cause the bad impact to human life.    The  sufferers  of  Iodium  Deficiency  Disorder  is  as  the  burden  for  surrounding people.    Iodium  deficiency  Disorder  causes  mental  retardism  and  in  fact  it  can  be prevented.  This disorder is also called as Iodium Deficiency.  The disease has not been commonly  known  and  it  is  still  neglected.    Nowaday,  it  is  predicted  1,6  billions  of people in all the world face the risk of iodium deficiency and 300 millions people suffer mental  retardism  as  the  effect  of  iodium  deficiency.    Approxiamately  30,000  newborn babies died every year and more than 120,000 cretine babies such as mental retardism, short height, deaf mute, or palsied.   Some of them have IQ for ten percent under their potential.  Among those with normal newborn with low consumption of nutrient diet are those  with  low  IQ,  weak,  and  apathic  in  facing  life.    Iodium  deficiency  will  produce poor people, and face the difficulty in studying.  The risk occurs as the effect of iodium deficiency in its diet, and it has the influence on brain growth.  Iodium is as important element  for  forming  tyroid  hormone.    It  is  required  for  normal  growth,  mental  and physical development of both human and animal.  The most dominant effect of iodium deficiency is goiter, that is the enlargement of tiroid gland in neck area.
Kata Kunci : Iodium, zat gizi.
*) Dra. Riwayati, M.Si. : Staf Pengajar Jurs. Biologi FMIPA UNIMED

## Pendahuluan
odium  adalah  jenis  elemen  mineral mikro kedua sesudah Besi yang dianggap  penting  bagi  kesehatan  manusia walaupun sesungguhnya jumlah kebutuhan tidak  sebanyak  zat-zat  gizi  lainnya. Djokomoeldjanto (1993) mengatakan bahwa  manusia  tidak  dapat  membuat unsur/elemen  iodium  dalam  tubuhnya seperti   membuat  protein  atau  gula,  tetapi harus  mendapatkannya  dari  luar  tubuh (secara  alamiah)  melalui  serapan  iodium yang  terkandung  dalam  makanan  serta minuman.
Pentingnya  iodium  dalam  tubuh manusia untuk metabolisme sudah dikenal sejak  abad lalu walaupun pengaruh positif seaweed  atau  burntsponges  (kaya  iodium) terhadap  penyakit  gondok  sudah  diketahui sejak  zaman  purba  di  seluruh  dunia. Gondok merupakan suatu gejala pembesaran  pada  kelenjar  tiroid  yang terjadi akibat respons terhadap defisiensi/kekurangan iodium. Kekurangan  iodium  berhubungan erat dengan jumlah iodium yang terkandung di dalam tanah yang digunakan dalam  bidang   pertanian  di  daerah  yang berpengaruh. Walaupun program suplemen tambahan iodium telah mengurangi  kekurangan  jumlah  iodium  di berbagai  daerah  daerah  di  dunia,  masih terlihat  masalah  kekurangan  iodium  yang serius di berbagai daerah (Brody, 1999).
Iodium  ditemukan  pada  tahun 1811  oleh  Courtois.  Iodium  merupakan sebuah  anion  monovalen.   Keadaannya dalam  tubuh  mamalia  hanya  sebagai hormon tiroid.  Hormon-hormon ini sangat
I
penting  selama  pembentukan  embrio  dan untuk  mengatur  kecepatan  metabolisme dan  produksi  kalori  atau  energi   di  semua kehidupan.  Jumlah  iodium  yang  terdapat dalam makanan  sebanyak jumlah ioda dan untuk  sebagian  kecil  secara  kovalen mengikat  asam  amino.   Iodium  diserap sangat  cepat  oleh  usus  dan  oleh  kelenjar tiroid  digunakan  untuk  memproduksi hormon  thyroid.   Saluran  ekskresi  utama iodium  adalah  melalui  saluran  kencing (urin)  dan  cara  ini  merupakan  indikator utama  pengukuran  jumlah  pemasukan  dan status  iodium.   Tingkat  ekskresi  (status iodium)  yang  rendah  (25  –  20   mg  I/g creatin)  menunjukan  risiko  kekurangan iodium  dan  bahkan  tingkatan  yang  lebih rendah  menunjukan  risiko  yang  lebih berbahaya (Brody, 1999).
Dalam saluran pencernaan, iodium dalam  bahan  makanan  dikonversikan menjadi  Iodida  yang  mudah  diserap  dan ikut bergabung dengan pool-iodida intra/ekstraseluler. Iodium tersebut kemudian  memasuki  kelenjar  tiroid  untuk disimpan.   Setelah  mengalami  peroksidasi akan  melekat  dengan  residu  tirosin  dari tiroglobulin.    Struktur  cincin  hidrofenil dari  residu  tirosin  adalah  iodinate  ortho pada grup hidroksil dan berbentuk hormon dari  kelenjar  tiroid  yang  dapat  dibebaskan (T 3 danT 4 ).  Iodium  adalah  suatu  bagian integral  dari  hormon  tridothyronine  tiroid (T 3 )  dan  thyroxin  (T 4 ).   Hormon  tiroid kebanyakan  menggunakan,  jika  tidak semua,  efeknya  melalui  pengendalian sintesis protein. Efek-efek tersebut adalah efek kalorigenik, kardiovaskular, metabolisme  dan  efek  inhibitor  pada pengeluaran thyrotropin oleh pituitary .
Kebanyakan  Thyroxine  (T 4 )  dan Triidothyronine (T 3 )  diangkut  dalam bentuk  terikat-plasma  dengan  protein pembawa.
Thyroxine-terikat protein merupakan  pembawa  hormon tiroid utama yang  beberapa  di  antaranya  juga  terikat
dengan thyroxin-terikat prealbumin (Sauberlich, 1999).
Tingkat  bebasnya  hormon-hormon tersebut  dalam  plasma  dimonitor  oleh hipotalamus  yang  kemudian  mengontrol tingkat  pemecahan  proteolitis  T 3 dan  T 4 dari  tiroglobulin  dan  membebaskannya  ke dalam  plasma  darah,  melalui  tiroid stimulating  hormon  (TSH).   Kadar  T 4 plasma  jauh  lebih  besar  dari  pada  T 3 , tetapi  T 3 lebih  potensial  dan  “turn overnya” lebih cepat.  Beberapa T 3 plasma dibuat   dari  T 4 dengan  jalan  deiodinasi dalam jaringan non-tiroid.  Sebagian besar dari  kedua  bentuk  terikat  pada  protein plasma,  terutama  thyroid-binding-globulin (TBG), tetapi hormon yang bebas aktivitasnya  pada  sel-sel  target.   Dalam sel-sel  target  dalam  hati,  banyak  dari hormon  tersebut  didegradasi  dan  iodidat dikonversikan  untuk  digunakan  kembali kalau  memang  dibutuhkan  (Linder,  1992).
Apabila mengkonsumsi iodium 500
mg/hari,  hanya  sebagian  iodium  (120  mg) yang  masuk  ke  dalam  kelenjar  tiroid,  dan dari kelenjar tiroid disekresikan sekitar  80 mg  yang  terdapat  dalam  T 3 dan  T 4 ,  yang merupakan  hormon  tiroid.   Selanjutya  T 3 dan  T 4 mengalami  metabolisme  dalam hepar  dan  dalam  jaringan  lainnya. Sehingga dari hepar dikeluarkan sekitar 60 mg  ke  dalam  cairan  empedu,  kemudian dikeluarkan  ke  dalam  lumen  usus  dan sebagian  mengalami  sirkulasi  yang  lepas dari reabsorbsi akan diekskresikan bersama feses dan urin.

## Pembahasan

## Definisi
Yodium  (Yunani: Iodes -  ungu), adalah  unsur  kimia  pada  tabel  periodik yang  memiliki  simbol  I  dan  nomor  atom 53.  Unsur  ini  diperlukan  oleh  hampir semua  mahkluk  hidup.  Yodium  adalah halogen  yang  reaktivitasnya  paling  rendah
dan  paling  bersifat  elektropositif.  Sebagai catatan,  seharusnya  astatin  lebih  rendah reaktivitasnya dan lebih elektropositif dari pada  yodium,  tapi  kelangkaan  astatin membuat  sulit  untuk  mengkonfirmasikan hal ini.
Yodium terutama digunakan dalam  medis,  fotografi,  dan  sebagai pewarna.  Seperti  halnya  semua  unsur halogen  lain,  yodium  ditemukan  dalam bentuk molekul diatomik.

## Gambar 1. Bentuk Kristal Molekul Iodium

## Fungsi Biokimia
Yodium  dibutuhkan  untuk  sintesa hormon  tiroid.Hampir  80%  yodium  dalam tubuh ditemukan dalam kelenjar tiroid dan hampir seluruhnya terdapat dalam hormon tiroid.  makanan  laut  merupakan  sumber makanan  yang  kaya  akan  yodium.  Jumlah iodida  (bentuk  dari  yodium)  dalam  air yang diminum biasanya tergantung kepada kandungan iodida dalam tanah.
Defisiensi yodium dan perkembangan  neurofisik  anak.  Fetal wasting  (kelemahan  fisik  janin)  sering terjadi  pada  defisiensi  yodium,  yang  juga dikaitkan  dengan  tingginya  tingkat  aborsi, prematuritas,  lahir  mati,  dan  kelainan kongenital.  Pada  neonatus,  defisiensi yodium  menyebabkan  peningkatan  angka kematian  perinatal,  kematian  bayi,  dan bayi berat lahir rendah.
Pada  manusia  dapat  digolongkan dalam  tiga  fase:  fase  I  (kehamilan  0-12 minggu,  sebelum  produksi  hormon  tiroid janin. Sumber utama tiroid adalah dari ibu. Pada  periode  ini  terjadi  perkembangan
batang  otak,  neurogenesis  dan  migrasi serebral),  fase  II  (12  minggu  kehamilan hingga  aterm,  periode  dimana  otak menerima  hormon  tiroid  dari  ibu  dan  dari produksi janin itu sendiri. Pada periode ini terjadi  diferensiasi  neuronal,  pertumbuhan aksonal,  ontogeni  dendritik,  dan  mulai terjadi sinaptogenesis [yang berlanjut pada fase  III],  dan  juga  neurogenesis  serebelar dan  gliogenesis),  serta  fase  III  (periode postnatal, saat neonatus hanya menggantungkan  pada  produksi  hormon tiroidnya sendiri. Pada  fase  ini  proses-proses  awal berlangsung bersamaan dengan mielogenesis (mulai trimester kedua hingga  2  tahun).  Neonatus  tikus  adalah model terbaik untuk mempelajari peristiwa perkembangan yang terjadi „in utero‟ pada manusia. Perlu diingat bahwa perkembangan  neurologis  terjadi  dalam urutan  tertentu  dan,  terdapat  kompensasi dalam jumlah sel saat terjadi
hipotiroidisme,  komposisi  dan  arsitektur seluler dapat tetap abnormal. “All or none phenomenon  (fenomena  semua  atau  tidak sama  sekali)”  atau  “Once  and  the  only opportunity  (kesempatan  satu-satunya)” sering  dikaitkan  dengan  periode  ini.  Dulu dianggap  bahwa  tiroksin  tidak  dapat melewati plasenta, namun pada
hipotiroidisme  kongenital,  tampak  adanya transfer  plasental  dalam  jumlah  terbatas, mencapai  20-50%  dari  kadar  normal  bayi. Karena  pengaturan  dari  aktivitas  II  5‟- deiodinase  pada  otak  selama  turunnya kadar  T4,  kadar  T4  ini  sudah  mencukupi untuk  mempertahankan  konsentrasi  T3 normal  atau  mendekati  normal  di  otak namun  tidak  pada  jaringan  lain.  Tampak bahwa  masalah  paling  penting  pada kelainan  perkembangan  sistem  saraf  pusat adalah  perubahan  aliran  T4.  Saat  hormon tiroid  tidak  mencukupi,  beberapa  fungsi hormon  tiroid  pada  perkembangan  otak dapat diatur oleh faktor pertumbuhan yang meningkat  secara  langsung  ataupun  tidak
Riwayati, Iodium Mineral Sebagai Zat Gizi,  hal. 35 - 41
langsung,  seperti  faktor  pertumbuhan neuron,  faktor  pertumbuhan  epitelial,  dan faktor pertumbuhan mirip-insulin. Pentingnya transfer tiroksin sejak dini juga didemonstrasikan dengan jelas pada penelitian pada tikus. Gangguan perkembangan dan
fungsi  sistem  saraf  adalah  konsekuensi paling  penting  dari  defisiensi  yodium.
Terdapat  tiga  aspek  penting:  kerusakan neurologis,  waktu  terjadinya  kerusakan, dan  pola  keterlibatan  sistem  saraf  pusat.
Selama perkembangan sistem saraf kerusakannya tidak dapat diperbaiki
(irreversible),  sedangkan  kerusakan  fungsi psikomotor  karena  hipotiroidisme  sendiri tidak  memengaruhi  perkembangan  saraf dan dianggap dapat diperbaiki (reversible).
Sistem yang terkait antara lain: pendengaran (koklea), motorik dan intelektual  (korteks  dan  ganglia  basalis). Masa paling rentan adalah trimester kedua dan  mungkin  juga  trimester  ketiga,  yaitu pada  saat  neurogenesis  dan  migrasinya. Masih  dipertanyakan  apakah  pemberian yodium  tidak  begitu  penting  selama trimester  pertama.  Sampai  pada  akhir trimester kedua, pemberian yodium melindungi  otak  janin  dari  efek  defisiensi yodium. Hal ini konsisten dengan pengamatan  kami  bahwa  EEG  yang abnormal ditemukan hanya pada anak-anak yang  dilahirkan  oleh  ibu  yang  disuntik lipidol  setelah  usia  kehamilan  16  minggu. Periode  kritis  dari  kerja  hormon  tiroid pada  perkembangan  sistem  saraf  pusat telah  meluas  dari  akhir  masa  kehamilan hingga 1-2 tahun. Mengacu pada area otak periode  ini  ditandai  oleh  proliferasi  sel (gliogenesis),  migrasi  dan  pematangan neuronal,  proliferasi  akson  dan  dendritik, serta  pembentukan  sinaps  dan  mielinisasi. Defisiensi tiroid menghambat
pembentukan  morfologi  normal  otak. Kerusakan  yang  disebabkan  defisiensi yodium  pada  organisasi  kompleks  dari jaringan  saraf  tidak  dapat  diatasi  oleh
pemberian  hormon  yang  terlambat,  karena hormon  tiroid  berperan  pada  proses  ini sebagai pengontrol proliferasi dan
diferensiasi  sel.  Efek  morfogenetik  dari hormon  tiroid  adalah  hasil  dari  sintesis mRNA dan protein. Beberapa protein otak yang  dikontrol  oleh  T3  adalah  MAPS (microtubule  associated  proteins),  MBP (myelin  basic  protein),  PCP2  (Purkinye cell protein 2), NGF, Synapsin 1, dan lain- lain.  Mengenai  efek  defisiensi  yodium pada  perkembangan  kognitif,  metaanalisis dari  21  penelitian  dari  seluruh  benua kecuali  Amerika  Utara  menunjukkan adanya  perbedaan  IQ  sebesar  13,5  poin pada populasi dengan defisiensi yodium.

## Struktur Kimia
Iodium merupakan padatan kristalin  abu  tua  dengan  uap  ungu.  Titik leleh: 114°C. B.Pt: 184°C. Iodium sedikit, sedikit  larut  dalam  air,  tetapi  larut  dengan sangat leluasa dalam pelarut organik.
Karena  itu  Iodium  merupakan padatan  bertitik  leleh  rendah.  Kristalinitas memberikan susunan molekul yang teratur.

## Gambar 2. Struktur Kubus Molekul Iodium
Strukturnya  digambarkan  sebagai kubus  terpusat  permukaan –  ini  adalah kubus  molekul  iodium  dengan  molekul yang lain berada pada pusat tiap muka.
Orientasi  molekul  iodium  dengan struktur ini sungguh sulit untuk digambarkan (apalagi diingat!). Perhatikan dengan hati-hati urutan diagram yang menunjukkan setiap lapisannya.

## Gambar 3. Lapisan Molekul Iodium penyusun kubus
Dengan  catatan  bahwa  seiring kamu  melihatnya  menurun  pada  kubus, semua  molekul  di  sebelah  kiri  dan  kanan bersekutu  dengan  cara  yang  sama.  Satu molekul  yang  di  tengah  bersekutu  dengan yang di seberangnya.
Semua diagram menunjukkan sudut  pandang  “mengambang”  tentang kristal.  Molekul  iodium,  tentu  saja,  saling bersentuhan  satu  sama  lain.  Pengukuran jarak  antar  atom  pusat  pada  kristal menunjukan dua harga yang berbeda:
Gambar 4. Ikatan Kovalen antar Atom Iodium Atom-atom  iodium  pada  tiap molekul tertarik berdekatan secara bersamaan  melalui  ikatan  kovalen.  Daya tarik  van  der  Waals  antara  molekul- molekulnya  lebih  lemah,  dan  kamu  dapat memikirkan  atom  pada  dua  molekul  yang terpisah hanya saling menyentuh satu sama lain.

## Mekanisme Kerja
Laut  merupakan  sumber  utama iodium.  Di  daerah  pantai,  air  dan  tanah banyak  mengandung  iodium  sehingga tanaman  yang  tumbuh  di  daerah  pantai cukup mengandung iodium(Almatsier,
2004). Iodium  digunakan  untuk  menguji apakah suatu makanan mengandung karbohidrat  atau  tidak.  Amilum  salah  satu kabohidrat terdiri atas dua macam polisakarida  yang  kedua-duanya  adalah polimer  dari  glukosa  yaitu  amilosa (kirakira 20-28%) dan sisanya amilopektin. Amilosa  adalah  dari  250-300  unit D-glukosa  yang  terikat  dengan  ikatan  α 1,4-glikosidik, jadi molekulnya merupakan rantai terbuka. Molekul amilo pektin lebih besar  dari  pada  molekul  amilosa  karena terdiri  atas  lebih  dari  1000  unit  glukosa. Butir-butir  pati  tidak  larut  dalam  air dinggin  tapi  apabila  suspensi  dalam  air dipanaskan  maka  akan  terjadi  suatu karutan  koloid  yag  kental.  Larutan  koloid ini  apabila  diberi  larutan  iodium  akan berwarna  biru.  Warna  biru  tersebut disebabkan  oleh  molekul  amilosa  yang terbentuk senyawa ( Poedjiadi, 1994).
Bila  makanan  yang  kita  tetesi lugol  menghitam,  maka  makanan  tersebut mengandung  karbohidrat.  Semakin  hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidrat. Amilopektin dengan  ioduim  akan  memberikan  warna ungu  dan  menrah  lembayunng.  Amilum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan  glukosa.  Hidrolisis  juga dapat  dilakukan  dengan  bantuan  enzim amilase.  Dalam  ludah  dan  dalam  cairan yang  dikeluarkan  oleh  pankreas  terdapat amilase  yang  bekerja  terhadap  amilum yang  terdapat  dalam  makanan  kita.  Oleh enzim  amilase  dirubah  menjadi  maltosa (Poedjiadi, 1994).
Larutan  amilum  yang  ditempatkan dalam  tabung  reaksi  kemudian  ditambah larutan iodin(lugol) warnanya menjadi biru kehitaman. Setelah larutan tersebut dipanaskan warnanya menjadi kuning agak bening  dengan  uap  berwarna  biru. Setelah didinginkan kembali, warna larutan tersebut  kembali  menjadi  biru  kehitaman. Ketika  larutan  tersebut  ditambah  dengan larutan  NaOH,  warna  biru  menjadi  hilang berubah  menjadi  kuning  agak  jingga.  Na yang  bersifat  alkalis  dapat  mengikat  iodin sehingga  warna  biru  kehitaman  menjadi hilang.
Riwayati, Iodium Mineral Sebagai Zat Gizi,  hal. 35 - 41
(http://www.forumsains.com/biologi- smu/lugol-biuret-benedict-dan-fehling/)

## Efek Kelebihan dan Kekurangan Iodium
Istilah  GAKY  menggambarkan dimensi  baru  dari  pengertian  spektrum kekurangan yodium. Berakibat sangat luas dan buruk pada janin bayi baru lahir, anak dan  remaja  serta  orang  dewasa  dalam populasi yang kekurangan yodium tersebut.  Akibat  hal  itu  dapat  dikoreksi dengan pemberian yodium. Gaky merupakan salah satu penyakit  yang  menyebabkan  retardasi mental,  namun  sebelumnya  sangat  mudah dicegah. Penyakit ini bisa disebut defisiensi yodium atau kekurangan yodium.  Penyakit  ini  sangat  sedikit diketahui  oleh  masyarakat  dan  mungkin masih merupakan problem yang ditelantarkan.  Saat  ini  diperkirakan  1.6 miliar  penduduk  dunia  mempunyai  risiko kekurangan yodium, dan 300 juta menderita gangguan mental akibat kekurangan yodium. Kira-kira 30.000 bayi lahir  mati  setiap  tahun,  dan  lebih  dari 120.000  bayi  kretin,  yakni  retardasi mental,  tubuh  pendek,  bisu  tuli  atau lumpuh.
Sebagian besar dari mereka mempunyai IQ sepuluh  poin  di  bawah  potensinya.  Di antara  mereka  yang  lahir  normal,  dengan konsumsi  diet  rendah  yodium  akan menjadi  anak  yang  kurang  intelegensinya, bodoh, lesu dan apatis
dalam kehidupannya. Sehingga, kekurangan yodium  akan  menyebabkan  masyarakat miskin  dan  tidak  berkembang,  sementara pada  anak  menyebabkan  kesulitan  belajar. Risiko  itu  karena  kekurangan  yodium dalam dietnya, dan berpengaruh pada awal perkembangan
otaknya. Yodium merupakan  elemen  yang  sangat  penting untuk pembentukan hormon tiroid.
Hormon  itu  sangat  diperlukan untuk pertumbuhan normal, perkembangan mental  dan  fisik,  baik  pada  manusia maupun  hewan.  Efek  yang  sangat  dikenal orang  akibat  kekurangan  yodium  adalah gondok,  yakni  pembesaran  kelenjar  tiroid di daerah leher.
Keracunan  yodium    disebabkan oleh konsumsi yodium dalam jumlah besar setiap  hari    (sebanyak  400 kali dari  dosis harian  yang    dianjurkan)  atau    kadang sebagai  akibat  tinggal  di  tepi  laut. Kelebihan  yodium  dapat  menyebabkan goiter (gondok) dan kadang hipertiroidisme.Menurut  pakar  kesehatan, baik kelebihan maupun kekurangan
Yodium  akan  menyebabkan  masalah kesehatan.
Dampak  Kelebihan  Yodium:  (1).  adanya pembesaran  Gondok,  (2).    tremor  (tangan bergetar,  untuk  mengetahui  tremor  sangat muda  dengan  meletakkan  selembar  kertas di  atas  kedua  tangan  yang  diluruskan, apabila  kedua  tangan  bergetar  tanpa adanya  angin  dipastikan  itu  tremor), (3).mudah  keringatan,  meski  di  daerah yang  dingin  /ruang  ber  AC  sekalipun (4).mudah  marah,  (5).  degup  jantungnya lebih  cepat  (6).susah  tidur,    (7)  makan melulu.

## Bahan Pangan Sumber Iodium
Yodium  ini  banyak  terdapat  pada hasil  laut  karena  hasil  laut  merupakan sumber  utama  yodium,  seperti  ganggang merah,  ganggang  coklat,  ikan-ikan  laut, disamping  itu  yodium  juga  terdapat  pada air  kelapa,  buah  pear,  selada  air.  Bahan makanan  yang  menghambat  penyerapan yodium yaitu kubis, brokoli, kembang kol.
Soehardjo (1990) mengatakan bahwa dengan mengkonsumsi pangan yang kaya  iodium  dapat  menekan  atau  bahkan mengurangi  besarnya  prevalensi  gondok. Berikut  Gibson  (1990)  menyebutkan  rata- rata  kandungan  iodium  dalam  bahan makanan  antara lain : Ikan Tawar  30  g;
Ikan  Laut    832  g;  Kerang  798  g;
Daging 50 g; Susu 47 g; Telur 93 g; Gandum  47  g;  Buah-buahan  18  g; Kacang-kacangan   30  g  dan  Sayuran  29 g.

## Kebutuhan akan Yodium
Kebutuhan yodium setiap hari di dalam makanan yang dianjurkan saat ini adalah: (1) 50 mikrogram untuk bayi (12 bulan pertama), (2) 90 mikrogram untuk anak (usia 2-6 tahun), (3)120 mikrogram untuk anak usia sekolah (usia 7-12 tahun), (4) 150 mikrogram untuk dewasa (diatas usia 12 tahun), (5) 200 mikrogram untuk ibu hamil dan menyusui

## Penutup
Iodium  merupakan  salah  satu unsur mineral mikro yang sangat dibutuhkan  oleh  tubuh  walaupun  dalam jumlah yang relative kecil.  Namun apabila diabaikan  dapat  menimbulkan  efek  atau dampak  yang  cukup  berpengaruh  dalam kehidupan   semua  orang.   Dan  korban penderita  GAKI  akan  menjadi  beban semua orang yang ada  di  sekitar kehidupanny.  Iodium  adalah  suatu  bagian integral  dari  hormon  triidothyronine  tiroid (T 3 )  dan  thyroxin  (T 4 ). Hormon-hormon ini  sangat  penting  selama  pembentukan embrio  dan  untuk  mengatur  kecepatan metabolisme  dan  produksi  kalori  atau energi   di  semua  kehidupan.  Defisiensi yodium berhubungan dengan perkembangan  neurofisik  anak. Fetal
wasting (kelemahan  fisik  janin)  sering terjadi  pada  defisiensi  yodium,  yang  juga dikaitkan  dengan  tingginya  tingkat  aborsi, prematuritas,  lahir  mati,  dan  kelainan kongenital.  Pada  neonatus,  defisiensi yodium  menyebabkan  peningkatan  angka kematian  perinatal,  kematian  bayi,  dan bayi berat lahir rendah. Gangguan perkembangan  dan  fungsi  sistem  saraf
adalah  konsekuensi  paling  penting  dari defisiensi  yodium.  Terdapat  tiga  aspek penting:  kerusakan  neurologis,  waktu terjadinya kerusakan, dan pola keterlibatan sistem  saraf  pusat.  Selama  perkembangan sistem  saraf  kerusakannya  tidak  dapat diperbaiki (irreversible), sedangkan kerusakan fungsi psikomotor karena hipotiroidisme sendiri tidak mempengaruhi perkembangan  saraf  dan  dianggap  dapat diperbaiki (reversible). Sistem yang terkait antara lain: pendengaran (koklea), motorik dan  intelektual  (korteks  dan  ganglia basalis).  Masa  paling  rentan  adalah trimester kedua dan mungkin juga trimester ketiga, yaitu pada saat neurogenesis dan migrasinya.

## Daftar  Pustaka
Poediaji, A.  1994. Dasar-Dasar Biokimia .
Jakarta : Erlangga Brody, T. 1999. Nutritional Biochemistry .  Second  Edition. Academic  Press.  University  of California at Berkeley, California. DepKes  RI.  1996. Gangguan  Akibat
Kekurangan  Iodium  dan  Garam Beriodium .  Pusat  Penyuluhan Kesehatan Masyarakat. Jakarta . Soehardjo.  1990. Petunjuk  Laboratorium Penilaian Keadaan Gizi Masyarakat .   PAU  Pangan  dan Gizi. IPB. Bogor.
Almatsier,  S.    2004. Biokimia  Terpadu. Yogyakarta:UGM press
Thaha,  A.R.   1996. Pemetaan  GAKI  di
Propinsi Maluku . Kerjasama FKM  Unhas  dengan  Kanwil DepKes Propinsi Maluku.