## KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM TERNAK KAMBING KACANG YANG DIBERI SUPLEMENTASI DEDAK PADI DAN DAUN TURI
A. Aoetpah 1) , T.O. Dami Dato 2) , dan S. Ghunu 1)
1) Program Studi Produksi Ternak Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jl. Adisucipto Penfui, P. O. Box. 1152, Kupang 85011
2) Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana Kupang

## ABSTRACT
Dry And Organic Matter Digestibility Of Kacang Goats Offered Native Grass Supplemented With Rice Meal And Sesbania Leafs. A study on the effect of rice meal and sesbania leafs supplementation on dry and organic matter digestibility of kacang  goats  offered  native  grass  has  been  carried  out  using  12  male  goats  (6-9 months old) in a block completely randomized design. The goats were grouped into 4 and  then  each  group  was  treated  as  R 0 =  100%  native  grass  (control),  R 1 =  75% native  grass  +  20%  sesbania  leafs +  5%  rice  meal,  R 2 =  50%  native  grass  +  40% sesbania leafs + 10% rice meal or R 3 =  25%  native grass + 60% sesbania leafs + 15% rice  meal.  Replication  was  3  times  for  each  treatment  so  there  are  12 experimental  units.  Data  was  analyzed  by  Analysis  of  variance  (ANOVA)  and  the difference  among  treatments  was  further  analyzed  by  Duncan’s  multiple  range tests.  Results  showed  that  there  is  a strong significant  difference  (P<0.01)  among dry  matter  digestibility.  Further  test  showed  that  there  is  a strong significant difference (P<0.01) between R 3 and either R 0 , R 1 or R 2 . Between R 2 and R 0 there is only  a  significant  (P<0.05)  difference.  There  is  no  difference  (P>0.05)  between  R 2 and R 1 as well as R 1 and R 0 . Organic matter digestibility was significantly (P<0.01) differ  among  treatments.  Further  test  showed  that  a strong significant  (P<0.01) difference was recorded between R 3 and either R 0 , R 1 or R 2 . Similarly, the difference between  R 2 and  R 0 as  well  as  R 1 and  R 0 was  recorded.  There  is  no  significant difference  (P>0.05)  between  R 2 and  R 1 .  It  can  be  concluded  that  dry  and  organic matter digestibility of kacang goats increases according to the increase of sesbania leafs and  rice  meal  supplementation.  It  was  suggested  to  use  sesbania  leafs and rice meal in  the  ration  of  fattening  goats  and  also  it  was  suggested  a  further experiment by using different ration formulation composed of these feedstuffs.
Keyword: dry matter, organic matter, kavang goat, rice meal, sesbania leaf

## PENDAHULUAN
Hasil  penelitian  tentang  kecernaan  atau  efisiensi  pencernaan memaparkan  bahwa  ternak  kambing  mempunyai  keunggulan  dalam  hal mencerna pakan yang dikonsumsi dibandingkan dengan ternak domba dan sapi. Devendra dan Burns (1994) meringkas dari 32 laporan penelitian, sebanyak 22 laporan di antaranya menunjukkan bahwa efisiensi pencernaan kambing dalam mencerna  selulosa  secara  statistik  berbeda  nyata  lebih  tinggi  dari  sapi  dan domba.
Jenis  hijauan  yang  diberikan  pada  ternak  kambing  dalam  penelitian- penelitian yang telah diringkas di atas bermacam-macam. Secara umum terdiri dari  daun  pepohonan,  rumput  potong  maupun  rumput  alam  di  padang
penggembalaan, jerami, jerami olahan, hijauan kacang-kacangan, dan lamtoro. Dari  campuran  ransum  yang  ada,  beberapa  jenis  hijauan  juga  dicampurkan dengan  konsentrat.  Campuran  ransum  yang  digunakan  dipilih  untuk  mewakili kualitas  ransum  yang  tinggi,  sedang  dan  rendah.  Hasil  yang  diperoleh  selalu sama  yaitu  daya  cerna  bahan  kering  dan  serat  kasar  selalu  lebih  tinggi  pada kambing dibandingkan dengan domba dan sapi.
Alasan  yang  dikemukakan  oleh  Devendra  dan  Burns  (1994)  untuk menjelaskan  kenyataan  keunggulan  ternak  kambing  yaitu  aspek  fisiologi pencernaan.  Faktor  lain  yang  terkait  dengan  aspek  tersebut  yaitu  jenis  dan ukuran partikel pakan, jumlah sekresi air liur, ruminasi, konsentrasi jasad renik pencerna selulosa, laj fermentasi, kapasitas penyerapan, jumlah kandungan air, pendaurulangan urea, kecepatan perjalanan ingesta dan waktu retensinya. Dalam  hubungan  dengan  faktor  pakan,  ternak  kambing  kacang  yang dipelihara  di  padang  rumput  alam  di  daerah  Timor  perlu  diberi  suplementasi energi  dan  protein  untuk  pertumbuhan  yang  optimum.  Jelantik  (2001) melaporkan  bahwa  kecernaan  bahan  kering,  bahan  organik  dan  protein  kasar secara nyata meningkat dengan suplementasi tepung ikan, bungkil kelapa dan campuran  antara  kedua  jenis  pakan  suplemen  tersebut.  Khusus  untuk kecernaan  serat  kasar,  kecernaan meningkat oleh  suplementasi  tepung  ikan tetapi tidak oleh bungkil kelapa.
Dua jenis pakan suplemen lain yang tersedia dan mudah diberikan pada ternak  kambing  kacang  yaitu  dedak  padi  dan  daun  turi.  Rumput  alam  kering yang defisien kandungan protein kasar diharapkan diperkaya dengan daun turi yang merupakan sumber protein. Efisiensi pemanfaatan nitrogen dari daun turi dalam  lambung  ternak  kambing  akan  secara  maksimal  terjadi  karena  sumber energi  mudah  tercerna  tersedia  melimpah  dari  dedak  padi.  Keberhasilan suplementasi  ini  pada  ternak  kambing  kacang  dapat  diukur  dari  kecernaan bahan kering dan bahan organik.

## METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Ternak yang digunakan adalah ternak kambing kacang jantan sebanyak 12  ekor  dengan  umur  berkisar  antara  6-9  bulan  berdasarkan  keadaan  gigi sesuai pendapat Natasasmita (1969) dan kisaran bobot badan awal 10-15,2 kg (rata-rata 12,8 kg).

## Ransum Perlakuan
Ransum  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  rumput lapangan, dedak padi dan daun turi. Perlakuan yang diberikan adalah 4 macam ransum dengan berbagai tingkat pemberian yaitu:
R 0 = 100% rumput lapangan sebagai kontrol R 1 = 75% rumput lapangan + 5% dedak padi + 20% daun turi R 2 = 50% rumput lapangan + 10% dedak padi + 40% daun turi R 3 = 25% rumput lapangan + 15% dedak padi + 60% daun turi Ulangan yang diberikan adalah sebanyak 3 kali sehingga jumlah unit percobaan adalah 4 x 3 = 12 unit percobaan.

## Kandang dan Perlengkapan Kandang
Ternak  penelitian  ini  ditempatkan  di  dalam  petak  kandang  individu berbentuk  panggung  dengan  ukuran  1,0x0,75m  dengan  ketinggian  panggung dari tanah 0,5 m. Kandang dibagi dalam 2 bagian dimana tiap bagian terdiri dari 6 petak yang letaknya saling membelakangi sesuai dengan posisi kandang yang ada. Pada bagian bawah setiap panggung dipasang kawat kasa yang agak miring ke  depan  dengan  tujuan  untuk  dengan  mudah  menampung  feses  ternak penelitian.
Tempat  makan  rumput  dan  daun  turi  pada  setiap  petak  letaknya  juga saling membelakangi yang tebuat dari papan; sedangkan tempat makan dedak padi  dan  tempat  air  minum  masing-masing  digunakan  ember  plastik  kecil berukuran 1 galon.
Alat  bantu  yang  digunakan  adalah  timbangan  gantung  merk  Krups buatan  Jerman  Barat  berkapasitas  50kg  dengan  skala  terkecil  100g  untuk menimbang  ternak  dan  timbangan  duduk  merk  Yamato  berkapasitas  5kg dengan  skala  terkecil  25g  untuk  menimbang  ransum  percobaan  serta  alat-alat bantu lainnya seperti parang, pisau, sapu lidi dan sebagainya.

## Prosedur Pelaksanaan Penelitian
Sebelum  penelitian  dilaksanakan,  ternak  kambing  sebanyak  12  ekor ditimbang dan dibagi menjadi 3 kelompok berdasarkan bobot badan awal yaitu dari  bobot  badan  terbesar  sampai  dengan  terkecil  dan  diberi  nomor  1-12, kemudian dihitung keragaman bobot badan awal untuk menentukan rancangan percobaan  yang  akan  digunakan.  Untuk mendapatkan  perlakuan  ransum  dan nomor  kandang,  dilakukan  berdasarkan  pengacakan  kemudian  ternak dimasukkan ke dalam kandang sesuai nomor kandang yang dikenakan padanya.
Selama  penelitian  berlangsung,  konsumsi  ransum  ditimbang  pada  pagi dan  sore  hari.  Sedangkan  pengumpulan  dan  penimbangan  feses  hanya dilakukan  setiap  pagi  hari.  Cara  pemberian  makan  yaitu  ternak  diberi  makan dedak padi sekaligus pada pagi hari dan setelah selesai makan dedak padi baru diberikan daun turi dan rumput lapangan pada tempat terpisah. Pemberian air minum diberikan secara ad libitum . Frekuensi pemberian daun turi dan rumput lapangan adalah 2 kali sehari yaitu pagi jam 08.00 dan siang hari jam 13.00.

## Metode Penelitian dan Analisis Data
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Berblok (RALB). Data dianalisis dengan menggunakan Analisis Ragam (ANOVA) dan Uji Jarak Berganda Duncan (Haeruman, 1972).

## Variabel yang Diukur
Variabel yang diamati adalah kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum. Pengumpulan data konsumsi dilakukan setiap hari selama penelitian, sedangkan pengumpulan feses untuk pengukuran kecernaan dilakukan pada 10 hari  terkahir  penelitian.  Penampungan  feses  dilakukan  dengan  cara mengumpulkan  feses  yang  jatuh  baik  di  atas  panggung  kandang  maupun di dalam bak kawat kasa yang dipasang di bawah panggung yang ukurannya sama dengan  ukuran  petak  kandang  sehingga  tidak  ada  feses  yang  tercecer  keluar. Setiap hari feses ternak selama 24 jam ditimbang dan 10% dari beratnya diambil untuk dianalisis kadar bahan keringnya. Analisis ini dilakukan dengan bantuan
sinar  matahari  dan  seterusnya  dilakukan  pengeringan  dalam  oven  sampai diperoleh  berat  sampel  yang  konstan.  Berat  setelah  pengeringan  dihitung sebagai  bahan  kering, sedangkan  beda  antara  berat  kering  dan  abu  setelah sampel diabukan pada suhu 600°C diperoleh kandungan bahan organik. Tillman dkk. (1984)  menyatakan  bahwa  dengan  mengetahui  kandungan  bahan  kering ransum  dan  feses,  maka  komponen  lain  dapat  dihitung  sedangkan  bedanya adalah jumlah yang dicerna. Dengan demikian, paramater yang diukur dihitung berdasarkan petunjuk Banerjee (1982) sebagai berikut:
100% msi ng dikonsu Nutrien ya ses Nutrien fe msi ng dikonsu Nutrien ya Kecernaan
   atau 100%
I F I KC   
Dimana:
KC = koefisien cerna, Nutrien = bahan kering dan bahan organic, I = Jumlah nutrien yang dikonsumsi, F = Jumlah nutrien yang masih tersisa dalam feses.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Bahan Kering Ransum
Hasil perhitungan kecernaan  bahan  kering ransum  yang  dicapai  oleh ternak  kambing  percobaan dicantumkan dalam Gambar 1. Hasil perhitungan pada Gambar 1 menunjukkan  bahwa  rerata kecernaan  bahan  kering ransum yang tertinggi adalah  pada  ternak  yang mendapat  perlakuan  R 3 diikuti  R 2 ,  R 1 dan  R 0 yaitu masing-masing sebesar 74,3%;  49,2%;  44,0%  dan
36,9%.  Rerata  akibat  blok  yang tertinggi  yaitu  blok  2  (52,9%)  diikuti  masing- masing blok 3 dan blok 1 dengan nilai masing-masing 52,1% dan 48,2%. Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang sangat  nyata  (P<0,01)  antara  perlakuan  terhadap  kecernaan  bahan  kering ransum. Hasil  uji  Duncan  juga  menunjukkan  adanya  pengaruh  yang  sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi antara perlakuan R 3 dengan R 0 ; R 3 dengan R 1 dan R 3 dengan R 2 . Antara perlakuan R 2 dengan R 0 hanya menunjukkan pengaruh yang nyata  (P<0,05) tingginya,  sedangkan  antara  perlakuan  R 2 dengan  R 1 dan  R 1 dengan R 0 tidak menunjukkan adanya pengaruh yang nyata (P>0,05). Peningkatan kecernaan bahan kering ransum pada ternak kambing yang diberi  perlakuan  R3 dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya  dipengaruhi  oleh nilai  nutrien ransum  terutama  protein  kasar  yang  meningkat  sedangkan  serat kasarnya menurun oleh peningkatan level pemberian daun turi dan dedak padi.
Gambar 1. Rata-Rata Kecernaan Bahan Kering Ransum Ternak Kambing Kacang (%)
Rendahnya  daya  cerna  bahan  kering  ransum  pada  ternak  yang  hanya mengkonsumsi  rumput  lapangan  saja  (R0)  ini  diakibatkan  karena  tingginya kandungan serat kasar (lignin, selulosa dan hemiselulosa). Tillman dkk. (1984) mengemukakan  bahwa  bahan  pakan  yang  kandungan  serat  kasarnya  tinggi akan sukar dicerna sehingga kecepatan alirannya juga rendah. Bamualim (1988) menambahkan  bahwa  daya  cerna  bahan  kering  rumput  lapangan  dapat menurun  dari  65%  selama  awal  pertumbuhan  sampai  dengan  40%  setelah tanaman menjadi tua.

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Kecernaan Bahan Organik Ransum
Hasil  perhitungan  kecernaan  bahan  organik  ransum  yang  dicapai  oleh ternak  kambing  percobaan  disajikan  pada  Gambar  2.  Pada Gambar  2 menunjukkan  bahwa  rerata  daya  cerna  bahan  organik  ransum  yang  tertinggi adalah  pada  ternak  kambing  yang  mendapat  perlakuan  R 3 yaitu  78,0%  diikuti perlakuan R 2 , R 1 dan R 0 yaitu masing-masing sebesar 67,2%; 63,8% dan 52,6%. Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang sangat  nyata  (P<0,01)  antara  perlakuan  terhadap  daya  cerna  bahan  organik ransum. Hasil  uji  Duncan  juga  menunjukkan  adanya  pengaruh  yang  sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi antara perlakuan R3 dengan R0; R3 dengan R1; R3 dengan R2; R2 dengan R0 dan R1 dengan R0. Sedangkan antara perlakuan R2 dan R1 tidak menunjukkan adanya pengaruh yang nyata (P>0,05) tingginya. Peningkatan  daya  cerna  bahan  organik  pada  perlakuan  R3 disebabkan karena  semakin  aktifnya  mikroba  rumen  dalam  mencerna  ransum  percobaan akibat meningkatnya level daun turi dan dedak padi sebagai sumber protein dan energi. Soewardi  (1974)  menyatakan  bahwa  umumnya  karbohidrat  mudah terpakai  menyediakan  sumber  energi  dan  kerangka  karbon  yang  diperlukan untuk  sintesa  asam  amino  oleh  mikroba  rumen.  Dengan  demikian  hasil penelitian ini didukung oleh pendapat di atas dimana dengan pemberian dedak padi  sampai  batas  tertentu  akan  merangsang  kegiatan  mikroba rumen  dalam aktivitasnya mensintesa asam-asam amino.
Gambar 2. Rerata Kecernaan Bahan Organik Ransum (%)

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  uraian  dan  hasil  pembahasan  disimpulkan  bahwa kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum tertinggi dicapai oleh ternak yang mendapat perlakuan R 3 yang kemudian diikuti R 2 , R 1 dan R 0 . Peningkatan kecernaan tersebut terjadi bersamaan dengan meningkatnya level suplementasi rumput lapangan dengan daun turi dan dedak padi.
Disarankan  agar dalam ransum  ternak  kambing  untuk  tujuan penggemukan  digunakan  suplementasi  daun  turi  60%  dan  dedak  padi  15% kepada  rumput  lapangan.  Perubahan  komposisi  untuk  menentukan  komposisi yang lebih tepat dan hasil dari model pemberian ransum dengan suplementasi tersebut  disarankan  untuk  dilanjutkan  pelaksanaannya  terutama  untuk menentukan parameter lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Bamualim,  A.  (1988). Prinsip-prinsip  dalam  pemberian  makanan  ternak  sapi. Kupang:  Kumpulan  materi  kursus  prinsip  produksi  dan  metode penelitian peternakan. Sub Balai Penelitian Ternak-Lili.
Banerjee, G. (1982). A Textbook of Animal Husbandry. 5th ed. Bombay - Calcuta: Oxford and IBH Publishing Co., New Delhi. Devendra,  C  dan  M.  Burns.  (1994). Produksi  Kambing  di  Daerah  Tropik. Bandung: ITB Bandung.
Haeruman,  H.  (1972). Prosedur  Analisa  Rancangan  Percobaan. Bogor:  Bagian Perencanaan Hutan, Departemen Hutan Bogor. Jelantik, I. (2001). Effect of Fishmeal or Coconut Cake Supplementation on Intake and  Digestibility  by  Kacang  Goats  Maintained  on  Tropical  Grass  Hay Basal  Diets. Copenhagen,  Denmark:  The  Royal  Veterinary  and Agricultural University Copenhagen. Natasasmita,  A.  (1969). Pedoman  Beternak  Domba. Jakarta:  Direktorat Peternakan Rakyat, Direktorat Peternakan, Departemen Pertanian.
Soewardi.  (1974). Ilmu  Makanan  Ternak  Gizi  Ruminansia. Bogor:  Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Tillman,  A.  D.,  H.  S.Hartadi.,  S.  Reksohadiprodjo.,  S.  Prawirokusumo  dan  S. Lebdosoekojo.  (1984). Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar. Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta.