## PENGARUH MUTILASI DAN ABLASI TERHADAP MOLTING
KEPITING BAKAU ( Scylla Serrata ) SEBAGAI KEPITING LUNAK
Khairiah 1 , Supriyono Eko Wardoyo 2 dan Pasril Wahid 3
1)3) Fakultas Pertanian Universitas Nusa Bangsa Bogor
2) Fakultas MIPA Universitas Nusa Bangsa Bogor Jl. K. H. Soleh Iskandar, Cimanggu, Tanah Sareal – Bogor 16166 2e-mail : supriyono.wardoyo@yahoo.com 1

## ABSTRACT
Effect of Mutilation and Ablation to Molting of Mangrove Crab ( Scylla serrata) as Soft Crab
Soft  crabs  that  are  more  expensive  than  regular  crab,  that  having  hard  carapace,  in  nature  and  in culture  are  very  difficult  to  find.  This  study  aimed  to  get  the  soft  crabs  more  easily  controlled  the  number    of molting  in  culture,  by  the  method  of  mutilation  and  ablation.  Thus  the  supply  in  market  will  be  able  to  meet existing  demand.  Four  treatment  techniques  had  been  implemented  namely  mutilation,  ablation,  ablation  + mutilation,  and  controls  which  each  performed  four  replications.  Complete  Randomized  Desaign  (CRD)  was used because the experiment was conducted in a fairly homogeneous patch of tambak pond. Experimental unit in the form of bamboo pen cages with the size of 2x1x1m filled with 20 crabs.  All experimental crabs were ready for molting (dark color) even with 40-90 g of varied sizes. The results showed that each week until the third week, the average number of crabs per unit experiment with techniques of mutilation was always having highest of molting number, respectively 1.00, 3.25, and 11.00 crabs and having the lowest mortality rate, respectively  0. 25, 1.75, and  1.25  crabs,  compared  with  the  ablation,  mutilations  +  ablation  technique,  and  control.  Statistically    four treatments in molting, in week two and  three was significantly different , eventhough in mortality was not (α = 5%).
Keywords : mangrove crab (Scilla serrata), soft crabs, mutilation, ablation

## ABSTRAK
Kepiting  lunak  yang    harganya  lebih  mahal  dari  kepiting  biasa  bercangkang  keras,  di  alam  maupun dalam budidaya sangat susah ditemukan.  Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kepiting lunak yang lebih mudah terkontrol jumlahnya dalam budidaya, dengan metoda mutilasi dan ablasi.  Dengan demikian dalam  pasar ketersediaannya  akan  dapat  memenuhi  permintaan  yang  ada.  Empat  perlakuan  telah  dilaksanakan  yaitu  teknik mutilasi,  ablasi,  mutilasi+ablasi,  dan  kontrol  dengan  masing-masing  dilakukan  empat  kali  ulangan.  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  digunakan  karena  percobaan  ini  dilakukan  di  suatu  petak  tambak  yang  cukup  homogen. Unit percobaan berupa keramba bambu tancap ukuran 2x1x1m yang diisi 20 kepiting yang semua kepiting dalam percobaan  siap  molting  (warnanya  gelap)  meskipun  dengan  ukuran  yang  bervariatif  40-90  g.  Hasil  penelitian menunjukan bahwa tiap minggu sampai pada minggu ke tiga  rata-rata jumlah kepiting per unit percobaan dengan teknik  mutilasi  selalu  tertinggi  terjadinya  proses  molting  yaitu  masing–masing  1,00;  3,25;  dan  11,00  ekor  dan mortalitasnya  terendah  yaitu  0,25;  1,75;  dan  1,25  ekor  dibanding  dengan  teknik  ablasi,  mutilasi+ablasi;  dan kontrol.  Secara statistik ke empat perlakuan dalam molting pada minggu ke dua dan ke tiga berbeda nyata hasil terbaik ditunjukkan oleh perlakuan mutilasi, meskipun dalam mortalitas tidak  berbeda nyata (selang kepercayaan 95 %).
Kata Kunci : Kepiting bakau ( Scilla serrata ), kepiting lunak, mutilasi, ablasi.
PENDAHULUAN Indonesia merupakan negara agraris,  yaitu  negara  yang  sebagian  besar mata  pencaharian  penduduknya  berasal dari  sektor  pertanian.  Ruang  lingkup pertanian sangat luas, mencakup pertanian, perikanan,  peternakan,  perkebunan  dan kehutanan. Pertanian modern adalah pertanian  yang  selalu  berubah  sesuai dengan  kebutuhan  manusia.  Baik  dalam perubahan volume  maupun jenis produksi. Penggunaan  ilmu  dan  tehnologi  yang berkembang,  memungkinkan  terciptanya jenis  produk  yang  disesuaikan  dengan  apa yang dibutuhkan.
Kepiting produk perikanan merupakan  salah  satu  sumber  protein hewani  yang  dibutuhkan  manusia  untuk pertumbuhan dan memelihara kesehatannya.  Mineral  Selenium  dalam kepiting  berperan  sebagai  antioksidan  dan untuk mencegah kerusakan sel dari radikal bebas  penyebab  kanker  dan  penyakit jantung.asak lemak omega-3 dalam kepiting  berfungsi  menurunkan  kadar kolesterol  jahat  dalam  darah  sehingga mencegah penyakit kardiovaskuler (jantung) (Arriola, 1990). Ketersediaan kepiting bakau ( Scylla serrata ) masih tergantung tangkapan  dari  alam.  Untuk  memenuhi permintaan  pasar,  petani  tambak    sudah membudidayakan  kepiting  disela  –  sela waktu  luang  mereka  menunggu  musim panen.  Seiring  berkembangnya  teknologi makanan  dan  kemajuan  ilmu  pengetahuan konsumen  cenderung  lebih  menyukai makanan  yang  instan  dan siap saji.  Dalam hal  ini  produk  kepiting  bakau  cangkang keras  sudah  dirancang  menjadi  kepiting cangkang  lunak  ( soft  shelling  crabs ) sebagai makanan yang instan dan siap saji sesuai  permintaan  pasar.  Konsumen  lebih senang  mengkonsumsi  kepiting  lunak. Karena  susahnya  mendapatkan  kepiting lunuk  di  budidaya  maupun  di  alam  maka harga  kepiting  inipun  relatif  lebih  mahal (Rp  80-85/kg)  daripada  kepiting  cangkang keras  (Rp  45-50/kg)  (komunikasi  pribadi dengan  pengepul  kepiting  bakau  di  Desa Mayangan).  Permintaan  terhadap  kepiting lunak tinggi, sementara persediaan
terbatas.  Di  alam  keberadaan  kepiting lunak  tidak  dapat  diprediksi  dan  susah didapat  karena  setelah molting kepiting bakau  akan  membenamkan  diri  atau bersembunyi  di  dalam  lubang  sampai cangkangya mengeras
kembali (Pagcatipunan, 1972. Dalam Piliay, 1971).
Selama  ini  kepiting  bakau  biasa hanya dapat dikonsumsi sekian persen saja dari  seluruh  bagian  tubuhnya.  Bagian terbesar dari tubuh kepiting berupa limbah cangkang  sebesar  60  %.  Hanya  sekitar 40%    saja  dari  tubuhnya  yang  merupakan bagian yang bisa dimakan ( edible portion ) karena  kepiting  bakau  memiliki  cangkang yang  keras  (Hanafi  dan  Sulaeman,  1992).
Untuk dapat memanfaatkan atau mengkonsumsi kepiting secara keseluruhan maka kepiting yang dikonsumsi  harus  dalam  keadaan  lunak yaitu yang baru molting (ganti kulit) .
Pertumbuhan kepiting bakau sangat  dipengaruhi  oleh molting karena pertambahan  bobot,  panjang,  dan  lebar karapaks  akan  terjadi  setelah molting .
Selama masa pertumbuhan menjadi dewasa, kepiting akan mengalami
pergantian kulit, antara 17-20 kali tergantung  kondisi  lingkungan  dan  pakan yang tersedia. Pada umumnya semua jenis hewan Crustacea (udang, kepiting) melakukan molting dalam  pertumbuhan nya.  Mulai  dari  fase  larva  sampai  dewasa kepiting  bakau  akan  mengalami  secara terus  –  menerus  proses  ganti  kulit.  Pada saat  ganti  kulit  tubuh  kepiting  bakau seluruhnya  akan  lunak.    Selain  itu  untuk molting kepiting juga  memerlukan  kondisi lingkung  an  yang  mendukung.  Salinitas adalah salah satu faktor yang mempengaruhi proses molting pada
kepiting  bakau.  Bahan  organik  secara alami juga dapat membantu proses molting pada  kepiting.  Kedalaman  air  tambak untuk molting dalam  budidaya  disarankan 70  cm  ke  atas,  karena  apabila  kurang  dari itu,  akan  menghambat  kepiting  untuk molting .  Demikian  juga  lumut  yang menutupi  bagian  badan  kepiting  lunak dapat  menghambat  proses molting yang pada akhirnya dapat menyebabkan
kematiaan  karena  sifat  dasar  lumut  yang mengikat (Arriola, 1990).
Tehnik  mutilasi  dan  ablasi  diduga bisa  mempercepat  proses molting .  Tapi seberapa  berpengaruhnya  kedua  tehnik diatas  masih  membutuhkan  penelitian ilmiah  untuk  mendukung  apakah  tehnik mutilasi  atau  ablasi  yang  lebih  dominan dalam  mempengaruhi  terjadinya moltin g pada kepiting bakau.

## BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Penelitan    dilaksanakan  selama kurang  lebih  2  (dua)  bulan  mulai  1  Maret 2011  sampai  1  April  2011  di  tambak  air payau  (lampiran  1)  desa    Mayangan,  Kec. Legonkulon,  Kab.  Subang,  Jawa  Barat. Pengamatan molting dan mortalitas dilaksanakan  di  lokasi  penelitian  setiap minggu  sampai  mingu  ke  6.    Pengukuran suhu  dan  pH  air    dilakukan  di  lapangan, sedangkan pengukuran salinitas air tambak dilakukan  di  Laboratorium  Lingkungan Perairan IPB, Bogor.
Kepiting  bakau  ( Scylla  serrata ) yang  digunakan  berasal  dari  perairan pantai desa Mayangan, Subang, Jawa Barat semua  kepiting  berwarna  gelap  indikator ciri  –  ciri  molting.  Berat  awal  kepiting yang dipakai berkisar antara 40 – 90 gram, panjang  antara  37  –  43  mm,  dan  lebar antara  53  –  64.  Penebaran  kepiting  bakau dilakukan  dengan  menempatkan  dalam keramba  tancap  bilah  bambu  (dongdang) dengan  ukuran  1  x  2  x  1  meter  yang ditempatkan dalam tambak dengan kedalaman  1  meter.  Kepadatan  kepiting dalam dongdang adalah 20 ekor, penempatan    perlakuan  dalam  keramba dilakukan yaitu mutilasi, ablasi,
mutilasi+ablasi, dan kontrol. Semua perlakuan di ulang  4 kali (Lampiran 2). Peralatan  yang  digunakan  adalah thermometer  untuk  mengukur  suhu  air tambak,  pH  meter  untuk  mengukur  pH  air tambak,  dan  salinometer  untuk  mengukur salinitas air tambak. Peralatan dan perlengkapan  lain  yang  digunakan  adalah keranjang, ember dan golok untuk mencacah  pakan  wideng  (kepiting  batu) sebagai pakan. Pemberian pakan diberikan dengan frekuensi 2 kali/hari yaitu pagi jam 6 : 00 dan sore jam 16 : 00. Arriola (1990), menyatakan  bahwa  kepiting  bakau  adalah
pemakan  sesama  jenis  ( cannibalisme )  dan pemakan  segala,  misal  pemakan  algae, bangkai,  sisa-sisa  potongan  kayu,  bambu dan  benda-benda  lain  yang  membusuk. Waktu  makan  kepiting  bakau  tidak  teratur tapi umumnya lebih aktif pada malam hari dari  pada  siang  hari,  sehingga  kepiting tergolong  hewan  nokturnal  yang  aktif dimalam hari ( Queensland Departement of Aparimary  Industries ,  1989).  Pengukuran suhu  air  dilakukan  setiap  hari  yaitu  pagi jam  6:00,  siang  jam  13:00,  dan  sore  jam 17:00.  pH  dan  salinitas  diukur  seminggu sekali  yaitu  setiap  hari  senin  dengan  tiga titik  sample  air  yang  diambil  pada  waktu pagi hari. Jumlah kepiting molting diamati setiap  hari  mulai  dari  penebaran  benih. Sedangkan  SR  dihitung  setiap  minggu masing – masing keramba.

## a. Mutilasi
Bagi  kepiting  proses  dari  mutilasi merupakan  proses  alami  yaitu  usaha menghindari bahaya dan regeneratif dengan  merangsang  fisiologi  hormonal untuk  menumbuhkan  kembali  anggota badan  yang  patah  atau  rusak  pada  proses mutilasi  diri  sendiri.  Naluri  mutilasi  diri sendiri  dan  menumbuhkan  anggota  tubuh yang  patah  ( body  building )  ini  juga  ada pada  cecak  (tetapi  cecak  tidak  melakukan molting untuk  menumbuhkan  anggota tubuhnya (Arriola, 1990).
Perlakuan  mutilasi  adalah    secara sengaja mematahkan satu pasang capit dan tiga  pasang  kaki  jalan.  Secara  alami kepiting  akan  melepaskan  sendiri  keempat pasang  organ  kakinya  hanya  dengan  cara diganggu  –  ganggu  saja  dengan  usaha menghindar  dari  bahaya  yang  datang, seperti  halnya  cecak.  Secara  sengaja  satu paang kaki renang tidak di ganggu sehinga kepiting  masih  bisa  berenang  mencari makan  agar  tetap  hidup  sampai molting terjadi.
Prosedur  tahapan  proses  mutilasi adalah sebagai berikut :
1. Siapkan  hewan  uji  berupa  kepiting bakau  ukuran  bobot  antara  40-90 gram  (13-14  ekor/kg)  sebanyak  80
ekor (Lampiran 3)
................................................................................
2. Lepaskan tali pengikat hewan uji 3. Timbang  bobot  individu  hewan  uji dan ukur panjang dan lebar karapaksnya/cangkang
4. Lepaskan  satu  pasang  capit  dan  3 pasang  kaki  hewan  uji,  serta  sisakan satu pasang kaki renang
5. Masukkan kepiting yang telah dimutilasi  kedalam  media  air  yang mengandung anti septik MB ( Methylen Blue )  (Lampiran 6) dengan dosis 5 ppm  selama 5 menit
6. Pindahkan kepiting yang telah dimutilasi kedalam tempat pemeliharaaan (karamba) 7. Pelihara dan amati kepiting yang telah dimutilasi  sampai  semua  kepiting yang diberi perlakuan tersebut molting
(ganti kulit) 8. Selama  pemeliharaan  kepiting  diberi makan  berupa  wideng  (kepiting  batu) secara ad libitum (sekenyang- kenyangnya) 9. Pengamatan meliputi kecepatan molting mencapai  puncaknya,  jumlah
molting , jumlah mortalitas dalam satu karamba
10. Seluruh  data  percobaan  dikumpulkan dan  di  catat  dalam  tabel  data pengamatan.

## b. Ablasi
Ablasi  (memotong  tangkai  mata)
akan menghambat kerja organ –x yang ada pada tangkai mata kepiting yang memproduksi berbagai hormon, diantaranya adalah MIH ( Molting Inhibitor Hormon ) yaitu hormon penghambat molting pada kepiting (Hanafi dan Sulaeman,  1992).  Dengan  membuang organ-x  ini  maka  MIH  tidak  diproduksi sehingga  proses molting akan  lebih  cepat terjadi.  Sisa    satu  matanya  kepiting  bisa mencari  dan  melihat  makanan  supaya kepiting bisa bertahan hidup.
1. Persiapan  hewan  uji  yaitu  kepiting bakau  ukuran  13  –  14  ekor/kg sebanyak 80 ekor
2. Hewan  uji    ditimbang  untuk  diukur bobot, panjang dan lebar.
3. Pemotongan tangkai mata ± 60 % dari keseluruhan organ mata
4. Tali  yang  dipakai  untuk  mengikat hewan uji dibuka.
5. Setelah  ablasi  hewan  uji  dimasukkan dalam  antiseptik  ( Methylen    Blue ) selama 5 menit
6. Setelah  perendaman  dalam methylen blue hewan  uji  dipelihara  dalam karamba untuk diamati.
7. Pemberian  pakan  selama  menunggu proses  ganti  kulit  sangat  diperlukan, yang  diberikan  adalah    wideng secara ad libitum 8. Pengamatan meliputi kecepatan molting sampai  jumlah  puncaknya, jumlah molting ,  jumlah  mortalitasnya dalam satu keramba
9. Seluruh  data  percobaan  dikumpulkan dan  di  catat  dalam  tabel  data pengamatan.
c. Mutilasi dan Ablasi
Mutilasi  dan  ablasi  adalah  kedua proses dilakukan pada satu kepiting.
1. Persiapan  hewan  uji  yaitu  kepiting bakau  ukuran  13  –  14  ekor/kg sebanyak 80 ekor
2. Hewan  uji    ditimbang  untuk  diukur bobot, panjang dan lebar.
3. Tali  yang  dipakai  untuk  mengikat hewan uji dibuka
4. Kaki  dicopot  satu  persatu  yang dimulai  dari  satu  pasang  capit,  3 pasang kaki jalan.
5. Pemotongan tangkai mata ± 60 % dari keseluruhan organ mata
6. Setelah  ablasi  dan  mutilasi  hewan  uji dimasukkan  dalam  antiseptik  MB
( Methylen Blue ) selama 5 menit
7. Setelah  perendaman  dalam methylen blue hewan  uji  dipelihara  dalam dongdang  ukuran  1m  x  2m  x  1m untuk diamati. 8. Pengamatan meliputi kecepatan molting sampai  jumlah  puncaknya, jumlah molting ,  jumlah  mortalitas dalam satu keramba
9. Seluruh  data  percobaan  dikumpulkan dan  di  catat  dalam  tabel  data
pengamatan
d. Parameter Yang Diamati
1. Kelangsungan  Hidup,  diamati  setiap hari dan dihitung setiap minggu
2. Tingkat Molting
a. Kecepatan molting ,  diamati  setiap hari dan dihitung setiap minggu
b. Jumlah molting, diamati setiap hari dan dihitung setiap minggu
c. Regenerasi  organ  tubuh  setelah mutilasi (dan/atau ablasi)
3. Kualitas Air
a. Suhu,  diukur  3X  sehari  selama percobaan
b. pH,  diukur  1X  seminggu  selama percoban
c. Salinitas,  diukur  1X  seminggu selama percobaan

## e.    Analisis Statistik
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan  uji  F,  apabila  uji  F  menunjukkan adanya  pengaruh  nyata  dari  perlakuan, maka  dilakukan  uji  Duncan  pada  selang kepercayaan  95  %.  Pengolahan  data dilakukan  dengan  menggunakan    software SAS. Uji stasistik dilakukan untuk menguji kesimpulan  dari  pengaruh taraf   perlakuan yang  diperoleh,  di  mana  kita  dihadapkan pada  proses  atau  usaha  untuk  melakukan penolakan atau penerimaan terhadap hipotesis  yang  telah  dibuat  (Stell  and
Torie, 1987)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Molting
Secara  umum  keempat  perlakuan memberikan  pengaruh,  secara  bertahap terjadi  kenaikan  dari  rata  –  rata  jumlah moltingnya  per  keramba/minggu,  sampai pada  puncaknya  dan  akhirnya  menurun sampai  pada  titik  nol  pada  pengamatan sampai ke 6  minggu (M6).Tehnik mutilasi selalu  tertingi  terjadinya  proses  molting yaitu  masing  –  masing  1.00,  3.25,  dan 11.00.  Perlakuan  mutilasi  dan  ablasi menunjukkan  kecepatan  molting  pertama
yang  sama  yaitu  pada  minggu  pertama (M1)  mekipun  pencapaian  puncak  jumlah molting  peralakuan  mutilasi  11.0  dicapai paling  cepat  pada  minggu  ketiga  (M3). Perlakuan  mutilasi+ablasi  dan  kontrol, baik  molting  pertama  serta  pencapaian puncak,  jauh  paling  ketinggalan  masing- masing  pada  minggu  keempat  (M4)  dan minggu  kelima  (M5).  Jumlah  rata  –  rata molting  per  keramba,  perlakuan  mutilasi memberikan  angka  yang  paling  tinggi (11.0).  Disimpulkan  perlakuan  mutilasi yang  pling  efektif    dalam  hal  jumlah molting  dan  kecepatan  pencapaian  puncak (Tabel 1).

## 2. Mortalitas
Demikian  pula  dengan  data  rata  – rata jumlah mortalitas per minggu/keramba menunjukkan trend yang sama seperti data molting.  Tehnik  mutilasi  selalu  terendah terjadinya proses mortalitas yaitu masing – masing  0.25,  1.75,  dan  1.25.  Disimpulkan hal  yang  sama  perlakuan  mutilasi  yang paling  efektif  dalam  hal  jumlah  mortalitas dan  keterlambatan  pencapaian  puncak (Tabel 2).
Satu hal perlu di laporkan mengapa  justru  yang  kontrol  (tanpa perlakuan)  di  dapatkan  mortalitas  yang tinggi,  karena  sempurnanya  organ  maka sifat  kanibalisme  dari  kepiting  itu  sendiri tinggi    (Tabel  2  dan  Lampiran  5), selebihnya mortalitas di perlakuan mutilasi + ablasi juga tingi karena efek stres akibat ketidak  sempurnaannya  organ  yang  terlalu tinggi  dari  perlakuan mutilasi+ablasi tersebut.
3. Regenerasi Organ Tubuh (kepiting
yang di mutilasi)
Regenerasi  organ  tubuh  kepiting bakau  yang  di  mutilasi  berkembang  dari hari  ke  hari  (Lampiran  4)  kakinya  yang melipat  secara  alami  di  bungkus  oleh selaput  tipis  (Lampiran  7).  Setelah  kaki tumbuh  sempurna  baru  yang  di  bungkus oleh  selaput  tipis.  Setelah  cangkang  lepas pada  saat  molting  dan  selaput  lepas bersama  cangkang.  Setelah  perkembangan organ  kaki  yang  di  mutilasi  sudah
................................................................................
sempurna ada maka kepiting akan melakukan  proses  molting  (Lampiran  8).
Kelengkapan  organ  kaki  terjadi  setelah molting (Lampiran  9),  dimana  setelah organ kaki kepiting lengkap lalu mengalami  pengerasan  cangkang  dan kepiting kembali normal selama 6 – 7 hari. Penambahan  ukuran  yang  meliputi  berat badan,  lebar  dan  panjang  cangkang kepiting,  juga  terjadi  setelah  proses molting. Hal  ini  sesuai  dengan  sifat  dari hewan krustasea yang mengalami pertumbuhan  dengan  cara  ganti  kulit
( molting ),  dimana  pertambahan  ukuran tubuh  baru  akan  kelihatan  setelah  proses molting  selesai.  Pertambahan  berat  badan bisa  terlihat  dari  jumlah  individu  kepiting per kg, pada saat awal penelitian berjumlah 13  –  14  ekor/kg  kemudian  disaat melakukan penimbangan pada akhir penelitian  setelah  kepiting molting bisa mencapai  8  –  10  ekor/kg,  dengan  berat rata–rata  setelah molting berkisar  antara 98–122 gram, panjang antara 40 – 52 mm, dan lebar berkisar antara 62 – 76 mm.
Tabel 1. Tingkat molting Kepiting Bakau ( Scylla serrata ) pada semua Perlakuan (rata – rata Jumlah molting /jumlah Kepiting dalam Dongdang (20 ekor) Setiap Minggu). No Perlakuan Waktu (minggu) M1 M2 M3 M4 M5 M6 1 Mutilasi 1 a 3.25 a 11.0 a 1.50 c 0.00 c 0.00 a 2 Ablasi 0.5 a 1.75 b 4.25 b 6.50 a 0.25 c 0.00 a 3 Mutilasi+ablasi 0.00 a 0.00 b 2.25 c 5,25 ba 2.75 b 0.00 a 4 Kontrol 0.00 a 0.00 b 0.00 d 2.50 bc 6.25 c 0.25 a
Keterangan  :  Angka  –  angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  arah  vertikal  tidak berbeda nyata menurut uji  Duncan 5 M : minggu.
Tabel 2.  Tingkat Mortalitas Kepiting Bakau ( Scylla serrata ) pada semua Perlakuan (rata – rata    Jumlah  Mortalitas/jumlah  Kepiting  dalam  Dongdang  (20  ekor)  Setiap Minggu).
Keterangan  :  Angka  –  angka  yang  diikuti  dengan  huruf    yang  sama  arah  vertikal  tidak berbeda nyata menurut uji Duncan 5 %. M : minggu.
No Perlakuan
Waktu (minggu) M1 M2 M3 M4 M5 M6 1 Mutilasi 0.25 b 1.75 a 1.25 a 0.00 b 0.00 a 0 a 2 Ablasi 1.25 b 3.25 a 2.00 a 0.25 b 0.00 a 0 a 3 Mutilasi+ ablasi 4.00 a 2.25 a 1.25 a 2.00 a 0.25 a 0 a 4 Kontrol 3.25 a 4.00 a 2.25 a 1.50 a 0.00 a a

## Tabel 3. Rata – rata Suhu Air Selama Penelitian
Waktu Kisaran suhu (°C) selama masa percobaan Rata –rata ( °C) Data referensi Pagi  (6:00 - 7:00) 25,2 - 28,7 26,9 23,0 °C – 32,0 °C (Kasry, 1991) Siang (13:00 - 14:00) 26,8 - 31,3 29,5 Sore (17:00 - 17:30) 26,6 - 30,2 28,4 Rata – rata suhu harian 28,6 d. Kualitas Air 1. Suhu 2. pH
Dari  hasil  pengukuran  pH  setiap minggu  selama  penelitian  (sebanyak  lima kali)  dilakukan  setiap  hari  senin  maka diperoleh kisaran pH antara 6,2 – 7,1 nilai pH  rata  –  rata  6,7.  Nilai  ini  masih  berada dalam  batas  kisaran  toleransi  untuk kehidupan  kepiting  bakau  yang  berkisar antara 6.5 – 7.5 (Kasry, 1991).

## 3. Salinitas
Hasil  pengukuran  salinitas  selama penelitian  yang  dilakukan  lima  kali  maka diperoleh rata – rata nilai salinitas di lokasi penelitian  adalah  31,2  –  33,6  ppt  nilai salinitas  rata  –  rata  32,4  ppt.  Angka  ini masih  berada  dalam  kisaran  toleransi  nilai salinitas  untuk  kehidupan  kepiting  bakau yang  berkisar  antara  2  ppt  -  50  ppt ( Queensland  Departement  of  Primary Industries , 1989)

## e. Analisis Statistik
Secara  statistik  dengan  selang kepercayan  95  %  ke  empat  perlakuan dalam molting pada minggu ke dua dan ke tiga berbeda nyata meskipun dalam tingkat mortalitas  tidak  terdapat  perbedaan  yang nyata. Uji Duncan menunjukkan perlakuan
mutilasi berbeda nyata dengan perlakuan – perlakuan lain (Tabel 1 dan 2).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## KESIMPULAN
1. Perlakuan  mutilasi  memberikan  hasil molting yang paling tinggi dibandingkan  dengan  perlakuan  – perlakun  lain  serta  hasil  jumlah mortalitas  paling  rendah.  Sehingga selanjutnya  tehnik  mutilasi  paling baik untuk budidaya kepiting lunak.
2. Secara  statistik  ke  empat  perlakuan dalam  molting  pada  minggu  ke  dua dan  ke  tiga  berbeda  nyata  meskipun dalam  mortalitas  tidak  pada  selang kepercayan 95 %.
3. Kimia  fisika  air  (suhu,  pH,  dan salinitas)  yang  ada  di  tambak  air payau  desa  Mayangan  masih  berada dalam  kisaran  layak  untuk  budidaya kepiting bakau.

## SARAN
1. Saran  perlu  ada  suatu  percobaan mengenai kepiting yang menempatkan  satu  kepiting  dalam satu ruangan karena sifat kanibalisme.
................................................................................
2. Juga  perlu  saran  suatu  percobaan molting dengan perlakuan jenis makanan.

## DAFTAR  PUSTAKA
Arriola, F. J. 1990. A Preliminary Study of Life  History  of    Scylla  serrata
Forskal.  Phil.  J.  Sci.  73(4);
437-456.(http://soka- farm.blogspot.com/2009/2/budi daya-perikanan-dengan- kendalanya.html)
(http://akuakulturunhas.blogsp ot.com./2009/03/kepiting- lunakbehttp:// ) Hanafi, A. dan Sulaeman. 1992. Teknologi Kepiting Bakau. (Scylla Serrata)  dan  pasca  panen . Makalah    disampaikan  pada seminar sehari Prospek pengembangan  dan  Pemasaran kepiting Bakau sebagai Komoditas  Ekspor  Non  Migas. Ujung Pandang. 21 April 1992. Kasry, A., 1991. Budidaya Kepiting Bakau dan  Biologi  Ringkas .  Penerbit Bhratara, Jakarta.
Piliay,  T.  K.  R.  1971, ed . Coastal
Aquaculture in the Indo-Pasifik Region .  Fishing News (Books) 362 – 365. Queensland Departement of Prmary Industries.  1989. Life  Cycle  of The  Mud  Crab ( Scyllaserrata ).
Queensland  Departement  of
Pirmary  Industries.  QL  84002.
2p.
Steel,  R.  G.  D.,  and  J.  H.,  Torrie,  1987, Principles  and  Prosedures  of Statistiks,  Mac  Graw  Hiu  Book Cd . Inc, New York.

## LAMPIRAN
Lampiran1. Lokasi Penelitian
Lampiran 2. Penempatan Hewan Uji dalam Keramba
Lampiran 3. Hewan Uji yang Telah diberikan Perlakuan
Lampiran 4.  Perkembangan Organ Kaki Kepiting Mutilasi
Lampiran 5. Kematian Karena Kanibalisme
Lampiran 6.  Perendaman dalam Metylend Blue
Lampiran 7.   Selaput Tipis yang Lepas Bersama
Lampiran 8. Kepiting yang sedang molting cangkang
Lampiran 9. Kelengkapan organ kaki setelah molting