JURNAL BIOSAINS (Journal of Biosciences)
http://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/biosains email : jbiosains

## BERAT BADAN DAN KADAR KOLESTEROL ORGAN-ORGAN DALAM AYAM BROILER YANG
DIBERI PAKAN SUPLEMENTASI TEPUNG DAUN BANGUNBANGUN ( Plectranthus amboinicus L. Spreng)
Agatha Cecilia Sihite, Melva Silitonga Program Studi Biologi, FMIPA, Universitas Negeri Medan, Medan Jl. Williem Iskandar Psr. V Medan Estate, Medan, Indonesia, 20221 E-mail : agatha.cecilia.sihite@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  pakan  suplementasi  tepung  daun bangunbangun  (TDB)  ( Plectranthus amboinicus L.  Spreng)  terhadap  berat  badan,  dan  kadar  kolesterol organ dalam ayam broiler. Jenis penelitian adalah eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Non Faktorial menggunakan 50 ekor ayam broiler CP 707. Pemberian TDB dilakukan setiap hari dengan mencampurkan TDB dengan pakan komersial dengan dosis 0%, 1%, 2%, 3% dan 4% selama 42 hari . Parameter yang diamati adalah berat badan, kadar kolesterol hati, kadar kolesterol usus halus dan kadar  kolesterol  ampela.  Data  yang  diperoleh  dianalisis  menggunakan  Anava  satu  jalur  dengan menggunakan  SPSS  21.0.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  suplementasi  TDB  2%  meningkatkan berat  badan  ayam  secara  signifikan,  dan  suplementasi  TDB  1%,  3%  dan  4%  tidak  berpengaruh. Suplementasi TDB 4% signifikan menurunkan kadar kolesterol hati, usus halus dan ampela.
Kata Kunci : Plectranthus amboinicus L. Spreng, TDB, berat badan, kadar kolesterol oragan (hati, usus halus, dan ampela).
WEIGHT AND CHOLESTEROL REGULATORS OF ORGANS IN BROILER CHICKEN WHICH ARE SUPPLIED FOR SUPPLEMENTATION OF BANGUNBANGUN LEAF LEAVES (Plectranthus amboinicus L. Spreng)

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  dietary  supplementation  of  rosebreed  leaves  (TDB) (Plectranthus amboinicus L. Spreng) on body weight, and cholesterol levels of organs in broiler chickens. The research was experimental using Randomized Non-Factorial Random (RAL) using 50 broiler chickens CP 707. TDB was administered daily by mixing TDB with commercial feed at 0%, 1%, 2%, 3% and 4% doses for 42 day. The parameters observed were weight, liver cholesterol level, intestinal cholesterol and cholesterol levels of ampela. The data obtained were analyzed using one path Anava using SPSS 21.0. The results showed  that 2% TDB supplementation increased chicken weight significantly, and 1%, 3% and 4% TDB supplementation had no effect. TDB supplementation 4% significantly lowered cholesterol levels of liver, small intestine and gizzard.
Keywords:  Plectranthus  amboinicus  L.  Spreng,  TDB,  weight,  oragan  cholesterol  level  (liver,  small intestine, and gizzard)

## Pendahuluan
Ayam  pedaging  ( broiler )  mempunyai peranan  yang  penting  sebagai  sumber  protein hewani  asal  ternak.  Harga  yang  dapat  dijangkau oleh  semua  kalangan  masyarakat  dengan  rasa
daginig  yang  enak  menjadikan  ayam  pedaging ( broiler )  ini  digemari  masyarakat.  Sehingga permintaan  daging  ayam  broiler  tahun  2015 sebanyak  1.498  juta  ekor,  meningkat  sekitar
27,13%    dari  populasi  5  tahun  silam  yaitu  1.178 juta  ekor.  Perkembangan  ini  seirama  dengan perkembangan  teknologi  terutama  di  sector budidaya  yang  semakin  modern  (Siregar,  2017). Selain  rasanya  yang  enak,  ayam  ( broiler )  juga memiliki  karakteristik  yang  ekonomis  dan memiliki pertumbuhan yang cepat, konversi pakan baik, siap dipotong pada usia muda, menghasilkan daging  berkulitas  dan  lunak  (Simanjuntak,  2016). Pertumbuhan  ayam broiler yang  cepat  akan disertai  dengan  pertumbuhan  lemak  yang  tinggi pula. Perlemakan yang tinggi tersebut menimbulkan  tingginya  kandungan  kolesterol tubuh broiler, yang kurang disukai oleh konsumen (Muliani, 2015).
Untuk  mengatasi  keengganan  masyarakat untuk mengonsumsi ayam broiler, berbagai upaya dilakukan  untuk  meningkatkan  kualitas  produk ayam  broiler  sehingga  nilai  jualnya  dapat meningkat.  Perbaikan  pakan  dan  introduksi suplemen merupakan salah satu cara yang banyak digunakan. Usaha yang dilakukan untuk mengurangi  persentase  lemak  abdominal  dan kolesterol yaitu dengan memanfaatkan suplementasi tanaman obat  yang mengandung zat aktif  yang  mampu  memengaruhi  metabolisme lemak dalam tubuh sehingga menghasilkan lemak esensial  dalam  daging  ayam broiler yang  dapat menurunkan  persentase  lemak  abdominal  dan kolesterol  salah  satunya  dengan  pakan  yang memiliki  zat  aktif  seperti  omega  3  (Setiawati, 2014). Tanaman obat yang dapat digunakan adalah daun  bangunbangun  yang  dijadikan  sebagai tepung suplementasi pada pakan ayam.
Pada  daun Plectranthus  amboinicus L. Spreng  banyak  mengandung  bahan  bahan  kimia ,salah  satunya  ialah  minyak  atsiri  menurut penelitian  Rajakmangunsudarso  (1985)  sekitar 0,043%  pada  daun  segar  dan  sekitar  0,2%  pada daun kering. Plectranthus amboinicus L. Spreng ini terdapat  juga  kandungan  vitamin  C,  vitamin  B1, vitamin  B12,  beta  karotin,  niasin,  karvakrol, kalsium, asam-asam lemak, asam oksalat, dan serat. Senyawa-senyawa  tersebut  berpotensi  terhadap bermacam-macam  aktivitas  biologik,  misalnya antioksidan, diuretik, analgesik, mencegah kanker, antitumor, antivertigo, immunostimulan, antiradang,  antiinfertilitas,  hipokolesterolemik, hipotensif, dan lain-lain (Duke ,2000). Bangunbangun juga salah satu jenis tanaman yang banyak  di  konsumsi  oleh  ibu  yang  melahirkan  di Sumatera Utara , khususnya mereka yang bersuku batak .Karena daun Bangunbangun diyakini untuk meningkatkan  produksi  susu  payudara  .Daun memiliki  konten  yang  tinggi  ke  berbagai  arah, terutama besi dan karoten (Silitonga, 2015).
Kandungan kolesterol jeroan ayam broiler lebih  tinggi  daripada  ayam  kampung  kadar kolesterol  hati  yaitu  592  mg/dl,  kadar  kolesterol
usus yaitu 260 mg/dl, dan kadar kolestero ampela yaitu  479  mg/dl  (Saidin,  2000).  Persentase  hati normal bekisar antara 1,7-2,8% dari bobot badan (Putnam,  1991).  Menurut  penelitian  Sturkie (1976)  menyatakan  bahwa  bobot  duodenum  4,03 gram,  jejenum  6,3  gram  dan  ileum  4,5  gram  dari bobot hidup akhir 1.380-1.596,67 gram pada hari ke  42  hari  atau  0,6-1  %  dari  bobot  hidup  (Lubis, 2007).  Dan  untuk  organ  ampela,  Putnam  (1991) menyatakan bahwa bobot ampela normal berkisar antara 1,6-2,3% dari bobot hidup.

## Bahan dan Metode
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan November  2017  sampai  dengan  Febuari  2018. Penelitian  ini  akan  dilakukan  dalam  beberapa tahapan, yaitu pembuatan kandang, pemeliharaan ayam  ,  penelitian,  pembuatan  tepung  daun bangunbangun,  pembuatan  pakan  suplementasi dan  pemberian  perlakuan,  pengamatan,  serta pengukuran  kadar  kolesterol  organ  dalam  ayam. Pemeliharaan ayam dilaksanakan di rumah hewan Laboratorium Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan  Alam  Universitas  Negeri  Medan. Pembuatan tepung daun bangunbangun ( Plectranthus amboinicus ) dilakukan di Laboratorium  Biologi  Fakultas  Matematika  dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Medan (UNIMED). Pengujian kadar kolesterol dilakukan di Laboratorium  Biologi  Fakultas  Matematika  dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Medan (UNIMED).

## Alat Dan Bahan
Alat  yang  digunakan  selama  pelaksanaan penelitian  adalah  petak  kandang  ukuran  55  cm  x 40  cm  dengan  tinggi  40  cm  sebanyak  25  petak, tempat  pakan  ayam  dengan  kapasitas  300  gram sebanyak 50 buah, tempat minum kapasitas 1 liter sebanyak 25 buah, rangkaina lampu pijar 10 watt, timbangan  dengan  kapasitas  2  kg,  timbangan dengan kapasitas 2 kg, timbangan digital, gunting, oven, blender, spektrofotometer, dan juga alat-alat pendukung lainnya seperti baskom, gunting bedah, pinset bedah, bak paraffin, mikropipet, tip, kurvet, tabung  reaksi,  spuit,  pisau  cutter  ,  plastik  klip saringan nilon, dan kamera.
Bahan  yang  digunakan  adalah  bibit  ayam pedaging  sebanyak  50  ekor  yang  berusia  1  hari (DOC) strain CP-707. Pakan yang digunakan adalah pakan komersial ayam pedaging Starter (324-1M) dan  Finisher  (512-VIVO)  yang  diperoleh  dari Poultry  shop  Medan.  Daun  bangunbangun  yang dijadikan  tepung  sebagai  suplementasi  adalah daun bangunbangun yang ditanam di perkarangan Rumah  Hewan FMIPA  Unimed,  ,  vaksin  ND  strain B1  sebagai  vaksinasi  yang  diberikan  pada  usia  4 hari  ,  Vitamin  Neobro  diberikan  pada  hari  ke  20 dan gula pasir.

## Penyediaan TDB
Daun  bangunbangun  diperoleh  dari  hasil penanaman  sendiri  di  pekarangan  rumah  hewan FMIPA  Unimed  dan  dibantu  oleh  tanaman bangunbangun  yang  dibeli  dari  Pajak  tradisional. Daun yang berumur satu bulan dipetik dan dicuci bersih  dengan  air  yang  mengalir,  ditiriskan  dan diangin-anginkan  selama  satu  malam.  Daun  yang digunakan  adalah  daun  yang  paling  muda  hingga daun  ketiga  dari  pangkal  batang.  Setelah dianginkan  selama  satu  malam,  daun  dikeringkan dalam  oven  pada  suhu  40 0 C  hingga  kering  dan rapuh.  Daun  bangunbangun  yang  telah  kering diblender  hingga  halus  dan  diayak  dengan menggunakan ayakan nilon (Silitonga, 2014).

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan secara eksperimen dengan menggunakan metode Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  non  faktorial. Perlakuan  yang  diterapkan  pada  ayam  pedaging ( broiler )  sebanyak  50  ekor  ayam  berusia  8  hari. Pemberian tepung daun bangunbangun (Plectranthus amboinicus ) yang dicampurkan pada pakan  ayam  pedaging  ( broiler ).  Adapun  dosis masing-masing perlakuan adalah sebagai berikut :
P 0 =  Pakan  komersial    tanpa  suplementasi  TDB (Kontrol) P 1 = Pakan komersial +TDB1% P 2 = Pakan komersial +  TDB 2%.
P 3 = Pakan komersial +  TDB 3%
P 4 = Pakan komersial +  TDB 4%
Setiap perlakuan diberi 5 ulangan dan tiap ulangan  terdiri  dari  2  ekor  ayam.  Setiap  kandang ditempatkan 2 ekor ayam.

## Pengukuran Berat Badan Ayam
Pengukuran  berat  bobot  ayam  broiler dilakukan  pada  hari  ke-42.  Seluruh  ayam ditimbang  satu  persatu  untuk  mengetahui  berat bobot ayam broiler dengan timbangan kapasitas 2 kg.

## Pengukuran Kadar Kolesterol Organ Dalam
Pengukuran kadar kolesterol ayam broiler dilakukan  di  Laboratorium  Kimia  FMIPA  Unimed pada  hari  ke-44.  Metode  analisis  kolesterol  yang digunakan  adalah  menurut  cara  kerja  yang dilakukan  oleh  Saidin  (2000)  dan  modifikasi  dari Restuati  (2017).  Sampel  hati,  usus  halus  dan ampela diiris sebanyak  ± 0,l gram dan dimasukkan dalam tabung reaksi ditambah 1 ml alkohol KOH (1 ml  33%  KOH  +  9  ml  ethanol),  kemudian dipanaskan  dalam  penangas  air  pada  temperatur 30-  40°C  untuk  proses  saponifikasi  selama  1  jam. Ditambah  4  ml  petroleum  ether  dan  0,25  ml aquadest,  kemudian  dikocok  selama  1  menit.
Dengan menggunakan pipet tepat sebanyak 0,5 ml bagian  ekstrak,  dimasukkan  ke  dalam  tabung reaksi  yang  lebih  kecil,  selanjutnya  dikeringkan dalam penangas air. Setelah agak kering kemudian dikeringkan lagi dalam oven pada temperatur 105 -  110°C  selama  1  jam.  Ditambah  1  ml  pereaksi Cholesterol dan dibiarkan selama 10 menit. Setelah 10  menit  kemudian  dibaca absorbansinya  dengan spektrofotometer  pada  panjang  gelombang  546 nm  ,  celah  0,5nm  dan  konsentrasi  standar  200 mg/dl.
Perhitungan: Kadar kolesterol :
(mg/dl).
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan analisis sidik ragam atau analisis varians (ANAVA) dua arah. Berikut adalah tabel daftar analisis sidik ragam.  Jika  dari  daftar  ANAVA  diperoleh  efek perlakuan  yang  berbeda  nyata  atau  sangat  nyata, maka dilakukan uji beda nyata terkecil (BNT) atau Least  Signifikant  Difference  (LSD)  untuk  melihat signifikansi hasil yang diperoleh dan perbandingannya terhadap tiap perlakuan.

## Hasil dan Pembahasan Berat Badan Ayam Broiler
Berat  badan  awal  ayam  yang  digunakan dalam penelitian ini berkisar antara 44-65 g. Berat badan  ditimbang  setiap  hari  untuk  mengetahui peningkatan  berat  badan  ayam.  Namun  pada penelitian  ini  ,data  berat  badan  ayam  yang dianalisis adalah berat badan yang ditimbang pada hari terakhir penelitian yaitu pada hari ke 42. Pada akhir penelitian semua ayam perlakuan mengalami peningkatan berat badan. Selain untuk mengetahui pertumbuhan  ayam  broiler,  data  berat  ayam  juga digunakan  untuk  mengetahui  rasio  berat  organ dalam ayam. Data berat badan ayam dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Rata-rata berat badan akhir ayam broiler.
Perlakuan Berat Badan (g) P 0 (Penambahan TDB 0%) 397,60 ± 25,18 P 1 (Penambahan TDB 1%) 404,00 ± 38,73 P 2 (Penambahan TDB 2%) 426,40 ± 60,29* P 3 (Penambahan TDB 3%) 354,00 ± 73,47 P 4 (Penambahan TDB4%) 365,00 ± 56,20
*) Signifikan
Pada kontrol berat badan ayam  397,60 g, berat  badan  naik  menjadi  404,00  g  pada suplementasi  TDB  1%,  dan  naik  lagi  menjadi 426,40  g  pada  suplementasi  TDB  2%.  Kemudian berat  badan  turun  menjadi  354,00  g  dan  naik menjadi 365,00 g pada suplementasi 4% (Tabel 1). Berdasarkan hasil penelitian, berat badan tertinggi terdapat pada suplementasi TDB 2% yaitu dengan rata-rata  berat  badan  426,40  g  dan  berat  badan terendah  terdapat  pada  pemberian  pakan suplementasi  TDB  3%  yaitu  354  g  (Gambar  1). Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan pemberian  pakan  suplementasi  TDB  2% meningkatkan  berat  badan  ayam  broiler  dengan signifikan. Hal ini dapat dibuktikan dengan melihat Gambar 1.
Gambar 1. Pengaruh Pakan Suplementasi TDB Terhadap Berat Badan Ayam
Kadar Kolesterol Organ Dalam Ayam Broiler Kadar  kolesterol  organ  dalam  ayam broiler yang dianalisis adalah seluruh organ dalam (hati,  usus  halus  dan  ampela)  pada  ayam perlakuan. Guna melihat apakah pakan suplementasi TDB berpotensi terhadap menurunkan  berat  organ  dalam  yang  melewati batas kolesterol standar (dengan kadar kolesterol standar  200  mg/dl).  Kadar  kolesterol  total  dapat dilihat pada Tabel 4.10 dan grafik kadar kolesterol seluruh organ dalam dapat dilihat pada Gambar 2. Untuk  mencari    kadar  kolesterol  total  dapat dihitung dengan rumus :
Kadar kolesterol =
(mg/dl).
Tabel  2.  Kadar  kolesterol  organ  dalam  (hati,  usus halus, dan ampela) ayam broiler.*) Signifikan
Pada  organ  hati,  menunjukkan  bahwa kadar  kolesterol  tertinggi  terdapat  pada  kontrol dengan  rata-rata  519,2  mg/dl.  Kadar  kolesterol terendah  terdapat  pada  pemberian  pakan suplementasi  TDB  4%  dengan  rata-rata  411,78 mg/dl dengan kolesterol standar 200 mg/dl (Tabel 2).  Penelitian  ini  menunjukkan  pemberian  pakan suplementasi  TDB  berpengaruh  menurunkan kadar kolesterol hati dengan signifikan. Dapat juga dilihat pada Gambar 2.
Pada  organ  usus  halus,  menunjukkan bahwa  kadar  kolesterol  tertinggi  terdapat  pada kontrol  dengan  rata-rata  165,9  mg/dl  dan  kadar kolesterol terendah terdapat pemberian suplementasi  TDB  4%  dengan  rata-rata  112,89 mg/dl  (Tabel  2).  Penelitian  ini  menunjukkan pemberian  suplementasi  TDB  4%  berpengaruh menurunkan  kadar  kolesterol  usus  halus.  Dapat juga dilihat pada Gambar 2.
Pada  organ  ampela,  menunjukkan  bahwa kadar kolesterol tertinggi terdapat pada pemberian suplementasi TDB 1% dengan rata-rata 324,63 mg/dl .Kadar kolesterol terendah terdapat pada  pemberian  pakan  suplementasi  TDB  4% dengan  rata-rata  274,89  mg/dl  (Tabel  2). Penelitian  ini  menunjukkan  pemberian  pakan suplementasi  TDB  4%  berpengaruh  menurunkan kadar  kolesterol  ampela.  Dapat  juga  dilihat  pada Gambar 2.
397,6 404 426,4 354 365 0 100 200 300 400 500 600 TDB 0% TDB 1% TDB 2% TDB 3% TDB 4% B e ra t B ad an A ya m (g ) Perlakuan Perlakuan
Kadar Kolesterol Organ Dalam Hati (mg/dl) Usus Halus (mg/dl) Ampel a(mg/ dl) TDB 0% 519,2 ± 87,51 165,9 ± 67,49 323 ± 64,64 TDB 1% 518,5 ± 75,62 162,87 ± 46,43 324,63 ± 46,46 TDB 2% 478,2 ± 56,26 159,6 ± 50,82 322 ± 47,67 TDB 3% 457,11 ± 77,91 148,89 ± 40,71 320,44 ± 48,81 TDB4% 411,78 ± 74,90* 112,89 ± 18,83* 274,89 ±46,47 *
Gambar 2. Pengaruh Pakan Suplementasi TDB Terhadap Kadar Kolesterol Hati , Usus Halus dan

## Ampela Ayam Broiler
Pengaruh TDB Terhadap Berat Badan Ayam Berat  badan  ayam  broiler  dapat dipengaruhi  oleh  kualitas  ransum  yang  diberikan. Semakin  baik  ransum  yang  diberikan  pada  ayam maka akan menghasilkan bobot hidup yang tinggi (Wijaya, 2010). Konsumsi pakan komersial dengan penambahan  TDB  2%  menunjukkan  konsumsi tertinggi  dibandingkan  semua  perlakuan    kontrol, 1%,  3%,  dan  4%  .  Berat  badan  yang  meningkat dikarenakan  tanaman  daun  bangunbangun ( Plectranthus amboinicus L.  Spreng)  mengandung minyak  atsiri  dengan  rendemen  kondisi  kering 6,5% dan 0,031% untuk  kondisi basa ( Hutajulu , 2008).  Penelitian  ini  di  dukung  oleh  penelitian Setyanto et  al (2012).  Jahe  merah  memiliki komponen zat aktif berupa minyak atsiri, oleoresin dan gingerol. Minyak  atsiri  membantu  kerja amilase,  protease  dan  lipase,  sehingga  laju  pakan meningkat,  akhirnya  produksi  daging  akan  naik. Minyak  atsiri  pada  jahe  berkhasiat  menambah nafsu  makan,  memperkuat  lambung,  dan memperbaiki  pencernaan.  Terangsangnya  selaput lendir perut besar dan usus oleh minyak atsiri jahe, mengakibatkan  lambung  menjadi  kosong  dan ayam  akan  terdorong  mengkonsumsi  pakan.  Hal tersebut  juga  dapat  terjadi  karena  meningkatnya titers antibodi pada ayam. Penelitian ini didukung oleh  penelitian  Silitongan  (2013),  ekstrak  etanol daun bangunbangun meningkatkan titers antibodi tikus putih ( Rattus novergicus ).
Pada  penelitian  ini,  dapat  dilihat  pada pemberian  pakan  suplementasi  3%  dan  4%  berat badan  cenderung  menurun.  Perbedaan  tersebut disebabkan  karena  palatabilitas  ayam  broiler terhadap  jenis  perlakuan.  Seiring  dengan meningkatnya level pemberian pakan suplementasi  TDB.  Palatabilitas  terhadap  pakan
menurun  disebabkan  oleh  timbulnya  sensasi  rasa pahit  dan  bau  yang  ditimbulkan  pada  pakan perlakuan  seiring  dengan  meningkatnya  level pemberian tepung daun bangunbangun. Pemberian  pakan  suplementasi  3%  dan  4% berangsur-angsur  menurun  seiring  dengan meningkatnya  level  pemberian  tepung  daun bangunbangun.  Walaupun  di  dalam  tepung  daun bangunbangun  terdapat  senyawa  minyak  atsiri yang  dapat  meningkatkan  nafsu  makan  tetapi  hal tersebut  tidak  menyebabkan  meningkatnya konsumsi pakan (Swastike, 2012).
Pengaruh  TDB  Terhadap  Kolesterol  Organ Dalam Ayam Broiler Pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa pemberian  suplementasi  TDB  4%  berpengaruh menurunkan  kadar  kolesterol  dengan  signifikan. Hal ini dapat terjadi karena menurut Duke (2000), tanaman  daun  bangunbangun  ( Plectranthus amboinicus L. Spreng ) adalah tanaman hipokolesterolremik  yang  mengandung  niasin. Usaha  untuk  mengurangi  kadar  kolesterol  dan perlemakan  pada  produk  unggas  dapat  dilakukan dengan cara intraseluer melalui jalur penghambatan  metabolisme  kolesterol.  Niasin merupakan  bagian  dari  vitamin  B-komplek, sebagai  koenzim  NAD  (nicotin  amide-adenin dinukleotida)  dan  NADP  (nicotin  amide-adenin dinukleotida  fosfat)  yang  sangat  penting  dalam proses  reaksi  oksidasi  reduksi.  Penurunan kolesterol  plasma  terjadi  ,  karena  niasin menghambat aktivitas enzim hidroksi metilglutaril KoA (HMG-KoA reduktase) di dalam hati, sehingga proses perubahan asam asetat dalam KoA menjadi asam  mevalonat  terhambat  yang  akhirnya pembentukan  skualen,  dengan  demikian  kadar kolesterol juga berkurang (Fenita, 2006).
Daun bangunbangun ( Plectranthus amboinicus L. Spreng ) memiliki kemampuan dalam menurunkan  kadar  kolesterol  usus  halus  dan ampela.  Analisis  fitokimia  terhadap  tanaman bangunbangun ( Plectranthus  amboinicus L. Spreng ) dan  melaporkan  bahwa  dalam  tanaman mengandung senyawa metabolit  sekunder seperti senyawa  alkaloid,  glikosida,  flavanoid,  tannin, senyawa  fenolat  dan    terpenoid  (Rout,  2013). Zhang et al (2009) melaporkan bahwa kandungan tannin  dapat  mengurangi  penyerapan  kolesterol dalam  usus  untuk  menurunkan  konsentrasi  lipid dan mengurangi timbulnya penyakit kardiovaskuler.  Arief et  al (2012)  melaporkan bahwa  tannin  di  dalam  tubuh  akan  berikatan dengan  protein  tubuh  dan  akan  melapisi  dinding usus,  sehingga  penyerapan  lemak  di  dalam  usus akan  terhambat.  Rizal  (2006)  menambahkan bahwa  pada  usus  halus  berlangsung  proses pencernaan  pati,  lemak  dan  protein  menjadi molekul-molekul  sederhana  sehingga  mudah
519,2 518,5 478,2 457,11 411,78 165,9 162,87 159,6 148,89
112,89
323 324,63 322 320,44 274,89 0 100 200 300 400 500 600 Kontrol TDB 1% TDB 2% TDB 3% TDB 4% Ko le st er o l O rg an D al am ( m g/ d L) Perlakuan Hati Usus H Ampela
diserap oleh dinding usus halus. Jadi secara umum tannin  menyebabkan  penyerapan  kolesterol  di usus terhambat, sehingga mengakibatkan penurunan  kadar  kolesterol  total  di  dalam  darah dan organ dalam tubuh. Selain senyawa niasin dan tannin,  senyawa  yang  ada  di  dalam  tanaman bangunbangun ( Plectranthus  amboinicus L. Spreng ) yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah  yaitu  senyawa  saponin  (Agoes,  2010). Adriani et  al (2012)  menyatakan  bahwa  saponin merupakan  senyawa  bioaktif  yang  dapat mengurangi  sintesis  dari  biosintesis  kolesterol secara eksogen. Senyawa saponin yang terkandung di  dalam  tanaman  bangunbangun  ( Plectranthus amboinicus L.  Spreng ) berfungsi  untuk  mengikat kolesterol  dengan  asam  empedu  sehingga  dapat menurunkan  kadar  kolesterol  pada  ayam  broiler (Riansari, 2008).
Selain menurunkan kadar kolesterol, daun bangunbangun ( Plectranthus  amboinicus L. Spreng ) juga  telah  terbukti  sebagai  antiinflamasi karena bekerja menghambat respon inflamasi yang diinduksi oleh sikolooksigenase, daun bangunbangun ( Plectranthus  amboinicus L. Spreng ) juga terbukti sebagai anti kanker dan anti tumor  (Kaliappan  ,2008).  Selain  itu,  penelitian yang  dilakukan  Silitonga  (2014),  menunjukkan bahwa  pemberian  tepung  daun  bangunbangun dapat  melindungi  hati  dari  kerusakan  akibat aktivitas  fisik.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  Shenoy  (2012),  bahwa  ekstrak  etanol daun bangunbangun bersifat hepatoprotektif pada tikus  yang  diinduksi  dengan  paracetamol. Pemberian  ekstrak  etanol  bangunbangun  dosis tinggi ( 900 dan 600 mg/kg bb) menurunkan kadar SGPT  dan SGOT  tikus  yang  diinduksi  paracetamol menjadi  hampir  sama  dengan  tikus  normal.  Pada penelitian  Silitonga  (2014),    kadar  SGPT  lebih tinggi  untuk  semua  perlakuan  dibandingkan  nilai normal  tersebut.  Akan  tetapi  tepung  daun bangunbangun  mampu  menurunkan  kadar  SGPT pada  tikus  yang  dikenai  AFM  sehingga  terbukti bagwa  bangunbangun  tersebut  bersifat  sebagai hepatoprotektif.
Apigenin terdapat dalam bangunbangun
.Sifat hepatoprotektif bangunbangun  juga  disebabkan  adanya  apigenin yang  terkandung  didalamnya.  Hal  yang  sama ditunjukkan  oleh  daya  tahan  melaksanakan  AFM. Pada penelitian ini tikus yang melaksanakan AFM dan  diberi  tepung  daun  bangunbangun  lebih  kuat melaksanakan  AFM  dibandingkan  dengan  tikus yang tidak diberi bangunbangun.
Kesimpulan Pakan  suplementasi  TDB  ( Plectranthus amboinicus L.  Spreng)  berpengaruh  terhadap peningkatan  berat  badan  ayam  broiler.  Pakan suplementasi  TDB  ( Plectranthus  amboinicus L.
Spreng)    berpengaruh  terhadap  penurunan  kadar kolesterol hati, usus halus dan ampela.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada staf  dan  para  dosen  FMIPA  Biologi  serta  laboran Biologi  dan  Laboran  Kimia  FMIPA  Unimed  yang telah  banyak  membantu  dan  memberikan  arahan dalam  penyelesaian  penelitian  saya  ini.  Teman- teman  khususnya  buat  sahabat  biologi  nondik  B 2014  yang  banyak  memberikan  kesan  yang  luar biasa kepada penulis.

## Daftar Pustaka
Adriani,  L.,  P.  Roni,  B.  P.  Hendronoto  dan  A.  W. Lengkey.  (2012).  Using  Bay  Leaf  Meal (Syzygium polyanthum, Wight) in Ration on Fat  and  Cholesterol  Levels  of  Quail  Meat (Coturnix  coturnix  japonica).  Proc.  The  1st Poult. Int. Sem: 184-188.
Agoes,  A.  (2010). Tanaman  obat  Indonesia . Palembang: Salemba Medica. Duke,  (2000),    Dr.  Duke’s  constituens  and ethnobotanical  database.  Phytochemical database, USDA-ARS-NGRL.
Fenita,  Yosi.  (2006).  Pengaruh  Pemberian  Niasin Terhadap  Kadar  Kolesterol  Telur  Dan Perlemakan Serum Darah Puyuh (Coturnix- Coturnix  Japonica). Jurnal Sains Peternakan Indonesia . Vol 1 (2) :1978-3000.
Hutajulu,  T.F.,  Irma,  H.,  Rienoviar,  S.,  Dede.,dan Meity,  S.,  2008,  Isolasi  dan  identifikasi senyawa  flavanoid  dan alkaloid  dari  herbal bangun-bangun  (Coleus  amboinicus  Lour.) dan  katuk  (Sauropus  Andrigynus  Merr), Laporan Penelitian, BBIA, Bogor.
Kaliappan,  N.D.,  Viswanathan,  P.K.  (2008). Pharmacognostical  studies  on  the  leaves  of Plectranthus  amboinicus L.  Spreng. Int  J Green Pharm . Vol 2 (3) : 182-184. Muliani,  Hirawati  .  2016.      Effect  of  Turmeric ( Curcuma  domestica Vahl.)  Extract  on Broiler  Blood  Cholesterol  Levels,.  23  (4): 107-111.
Prilyana,  J.  D.(1984).  Pengaruh  Pembatasan Pemberian  Ransum  Terhadap  Persentase Karkas,  Lemak  Abdominal,  Lemak  Daging Paha,  Dan  Bagian  Giblet  Ayam  Pedaging. Disertasi.  Program  Pascasarjana.  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Putnam, P. A. (1991). Handbook of Animal Science . San Diego :Academic Press. Restuati,  Martina  .(2017).  Uji  Aktivitas  Ekstrak Etanol Daun Buas-buas (Premna pusbencens)  terhadap  kadar  kolesterol tikus  putih  jantan  (Rattus  norvegicus). Medan: FMIPA UNIMED.
Riansari,  A.  (2008).  Pengaruh  Pemberian  Ekstrak Daun  Salam  ( Eugenia  polyantha )  terhadap
Kadar  Kolesterol  Total  Serum  Tikus  Jantan Galur  Wistar Hiperlipidemia. Artikel Penelitian. Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro, Semarang.
Rizal,  Y.  (2006).  Ilmu  Nutrisi  Unggas.  Andalas University Press, Padang.
Rout,  O.P.,  Rout,  K.K.,  Acharya,  R.,  and  Mishra,
S.K.(2012).  Preliminary  pharmacognostical and  phytochemical  evaluation  of  Coleus aromaticus  Benth . leaf,  Int.  J.  Appl.  Biol. Pharm , 348-355. Saidin, Muhammad. (2000). Kandungan Kolesterol Dalam Berbagai Bahan Makanan Hewan , 27 (2).
Salima  ,Jeanna  .(2015).  Antibacterial  Activity  of Garlic ( Allium sativum I.). Vol 4 (2). Setiawati  ,  T  .  (2014)  .  Pengaruh  Pemberian Tepung Daun Kayambang (Salvinia molesta) terhadap  Bobot  Hidup,  Persentase  Lemak Abdominal  dan  Profil  Lemak  Darah  Ayam Broiler .  Sains  Peternakan, Vol.  12  (2), September 2014: 86-93 . Setyanto,  A.,  Atmomarsono,  U.,  &  Muryani,  R. (2012). Pengaruh Penggunaan Tepung Jahe Emprit (Zingiber  officinale  var  Amarum ) dalam  Ransum  terhadap  Laju  Pakan  dan Kecernaan Pakan Ayam Kampung Umur 12 Minggu. Animal  Agriculture  Journal,  1 (1), 711 – 720. Shenoy,B.R.,  Ganesh,  P.,  and  R.  Suresh  Kumar. (2012).    Phytochemical  Screening  of
Coleusaromaticus and Leucas  aspera and
Their  Antibacterial  Activity  AgainstEnteric
Phatogens. International journal Pharmaceutical and Biological Archives, 3(1):
162-166.
Silitonga, Melva., & B. Purba  .(2014). The Effect of Wheat  Bangunbangun  leaves  on  rats  alt encumbered  maximum  physical  activity (MPA).  Jurusan  Biologi  FMIPA  Universitas Negeri Medan
Silitonga,  Melva.,  &  E.  Situmorang  .(2013).  The effect of ethanol extract Coleus ambonicus L on  antibody  titer  of  white  rats  (Rattus norvegicus)  trough  SRBC  as  antigen.  The 2nd International Conference on Multidisciplinary Research (ICMR). Silitonga, Melva., I. Syafruddin., S. Hutahaean.,  & H.
Sipahutar  .(2015).  Levels  of  Apigenin  and Immunostimulatory Activity of Leaf Extracts of  Bangunbangun  ( Plectranthus Amboinicus Lour). International Journal of Biology . 7: 1. Siregar, Yusuf .(2017). Studi Kelayakan Peternakan Ayam  Broiler  Sistem  Kemitraan  di  PTASN.
Jurnal Akuntansi dan Manajemen (Jurakunman). 3 :6
Sturkie, P. D. (1976) . Avian Physiology. 3rd Edition .
New York. Spinger-Verlag.
Swastike,  Winny  .(2012).  Efektifitas  Antibiotik Herbal  Dan  Sintetik  Pada  Pakan  Ayam Broiler  Terhadap Performance ,  Kadar Lemak  Abdominal  Dan  Kadar  Kolesterol Darah. ISBN 978-602-99334-1-3
TH, Chung & IH, Choi. (2016). Growth Performance and  Fatty  Acid  Profiles  of  Broilers  Given Diets  Supplemented  with  Fermented  Red Ginseng  Marc  Powder  Combined  with  Red Koji  . Brazilian  Journal  of  Poultry  Science. 18 : 733-738 Wijaya, Hendra. (2010). Persentase Karkas, Lemak Abdominal, Dan Organ Dalam Ayam Broiler Yang  Diberi    Ransum  Dengan  Penambahan Cassabio. Bogor : Itb.
Zhang, G. F, Yang, Z. B., Wang, Y., Yang, W. R., Jiang, S.  Z.,  &  Gai,  G.  S.  (2009).  Effects  Of  Ginger Root  ( Zingiber  Officinale )  Processed  To Different  Particle  Sizes  On  Growth Performance, Antioxidant Status, And Serum Metabolites Of Broiler Chickens. Poultry Sci , 88 , 2159-2166.