## PENGARUH  BERBAGAI MACAM VARIETAS TERHADAP PRODUKTIVITAS
CABAI MERAH (Capsicum Annuum L.) PADA BUDIDAYA DI ATAS ATAP DI

## BOGOR, JAWA BARAT

## THE EFFECT OF VARIETIES TO RED CHILLI PRODUCTIVITY (Capsicum
Annuum L.) WITH ROOF CULTIVATION IN BOGOR, WEST JAVA
Neni Musyarofah, Wasissa Titi Ilhami, Soesilo Wibowo Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Bogor
Email: Titie_niey@yahoo.com

## ABSTRAK
Budidaya  tanaman  yang  tidak  dilakukan  pada  media  tanah  secara  langsung, diperkirakan  mempunyai  respon  yang  berbeda  terhadap  varietas  cabai  merah  tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan dan produktivitas beberapa varietas cabai merah yang ditanam di atap bangunan. Lokasi penelitian adalah di atas atap bangunan  di  Kampus  STPP  Bogor,  Jawa  Barat.  Penelitian  dilaksanakan  dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAK) satu faktor dengan perlakuan 6 (enam)  jenis  varietas  cabai  merah  keriting.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tidak  ada beda  nyata  antara  berbagai  varietas  cabai  merah  yang  diusahakan  diatas  atap,  baik tingginya  maupun  jumlah  cabang  produktifnya.  Kecenderungan  varietas  yang performance -nya terbaik dari aspek tinggi tanaman dan jumlah cabang produktifnya adalah Varietas  Hellboy. Adapun  produktivitas  beberapa  varietas  terlihat  beda  nyata  satu  sama lain, dimana varietas dengan produktivitas tertinggi adalah Varietas Priyayi .
Kata Kunci: Budidaya, Atas Atap, Varietas, Cabai Merah

## ABSTRACT
Crops that do not land directly on the field, are predicted to have different responses to certain varieties of red chili. This study aims to investigate the response of the growth and productivity of several varieties of red chilli that cultivated on the roof of the building. The  locus  is  on  the  roof  of  the  building  at  the  campus  of  STPP  Bogor,  West  Java.  The experiment  was  conducted  using  a  randomized  block  design  Complete  (RAK)  one  factor with  6  different  varieties  of  curly  red  chili.  The  analysis  showed  that  there  was  no significant  difference  between  different  varieties  of  red  chilli  cultivated  on  the roof,  both the  high  and  the  number  of  productive  branches.  The  tendency  of  the  best  varieties performance  on  plant  height  and  number of  productive  branches is  Hellboy  Variety.  The productivity  of  varieties  look  significantly  different  from  each  other,  where  the  highest productivity is Priyayi variety.
Keywords: cultivation, roof, varieties, red chilli

## PENDAHULUAN
Lahan  pertanian  merupakan  salah satu  faktor  produksi  yang  sangat  penting, karena  lahan  merupakan  media  tumbuh bagi tanaman. Pada saat ini banyak lahan pertanian  yang  tidak  diusahakan,  padahal apabila  lahan  tersebut  ditangani  maka akan  dapat  menghasilkan  produksi  yang optimal.  Pemerintah  telah  mencanangkan program  pemanfaatan  lahan  di  kawasan lahan  sempit  dalam  rangka  mendukung program ketahanan pangan dengan melakukan  penanaman  tanaman  pangan, sayuran  dan  penyediaan  bahan  pangan yang  ditanam  di  lahan  masyarakat.
Sekolah  Tinggi  Penyuluhan  Pertanian Bogor sebagai Kampus Pertanian, mendukung  program  pemerintah  dalam upaya meningkatkan produktivitas komoditas  hortikultura  unggulan.  Wujud kepeduliaannya adalah dengan
melaksanakan  program  Kawasan  Rumah Pangan  Lestari  (KRPL)  dan    optimalisasi lahan.
Upaya  pemanfaatan  lahan  perlu dilakukan, mengingat di perkotaan khususnya,    areal  atau  lahan  yang  dapat dipergunakan  untuk  budidaya  tanaman semakin  terbatas,  banyak  area  datar    di atas  atap  bangunan  masih    dibiarkan begitu  saja,  tidak  dimanfaatkan,  sehingga tidak  dapat  mendatangkan  keuntungan. Aneka tanaman hortikultura dapat dibudidayakan  di  atas  atap,  salah  satunya adalah cabai merah. Cabai merah
( Capsicum  annuum L.)  merupakan  salah satu komoditas hortikultura yang mempunyai  nilai  ekonomis  cukup  tinggi dan  menjadi  bahan  pangan  unggulan. Usaha  atau  budidaya  cabai  merah  dapat dipergunakan  sebagai  tambahan  bahan makanan sehari-hari dan dapat meningkatkan pendapatan keluarga petani atau masyarakat.
Budidaya  tanaman  yang  tidak dilakukan  pada  media  tanah  secara langsung,  diperkirakan  akan  memberikan
respon  yang  berbeda-beda  pada  berbagai varietas  cabai  merah.  Oleh  karena  itu, perlu  dilakukan  penelitian  untuk  melihat bagaimana pertumbuhan dan produktivitas dari berbagai varietas tanaman cabai merah yang dibudidayakan di atas atap suatu bangunan.
Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk  mengetahui  respon  pertumbuhan beberapa  varietas  cabai  merah  yang ditanam  di  atas  atap  bangunan;  dan  (2) untuk  mengetahui  produktivitas  beberapa varietas cabai merah yang ditanam di atas atap bangunan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan September  sampai  dengan  Desember 2014,  bertempat  di  atas  atap  bangunan tempat parkir motor di Kampus Cibalagung, STPP Bogor, Jawa Barat. Percobaan  dilaksanakan  dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAK) atau Randomized  Complete  Block  Design
(RCBD)  satu  faktor  dengan  perlakuan jenis  varietas  cabai  merah  keriting  yang terdiri  dari  6  (enam)    jenis  varietas  cabai merah  keriting  yaitu  Varietas  Kencana (P 0 ),  TM  007  (P 1 ),  TM  333  (P 2 ),  Priyayi (P 3 ),  Andalas  (P 4 )  dan  Hellboy  (P 5 ). Setiap  perlakuan  diulang  4  (empat)  kali, sehingga diperoleh 24 unit percobaan, dan dalam  satu  unit  percobaan  ditanam  10 tanaman dalam polybag. Percobaan dilaksanakan  pada  media  tanah  dalam polybag  yang  diletakkan  di  atas  atap bangunan,  yaitu  di  atas  tempat  parkir sepeda  motor  di  kampus  STPP  Bogor. Pertanaman  di  atas  atap  diberikan naungan dengan paranet 55%.
Pengamatan  dilakukan  terhadap komponen  pertumbuhan  vegetatif  dan generatif, serta faktor lingkungan. Komponen pertumbuhan vegetatif
meliputi  tinggi  tanaman  dan  jumlah cabang  tanaman,  sedangkan  komponen
generatif    meliputi  umur  mulai  berbuah, dan  bobot  total  buah.  Pengamatan  faktor lingkungan meliputi
suhu dan kelembaban. Data yang diperoleh dianalisis  menggunakan  analisis  ragam (uji F) pada taraf 5 % dan atau 1 %.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tinggi Tanaman
Rekapitulasi  data  tinggi  beberapa varietas  tanaman  cabai  merah  dapat
dilihat  pada Tabel  1. Tiap minggu  terjadi peningkatan tinggi tanaman yang menunjukkan adanya pertumbuhan tanaman yang baik.
Tabel 1. Tinggi Tanaman Cabai Merah Pada Berbagai Ulangan (cm)
No.  Perlakuan Ulangan Jumlah I II III IV 1 Kencana (P 0 ) 31.0 59.0 38.5 38.0 166.5 2 TM007 (P 1 ) 59.5 58.0 47.5 58.5 223.5 3 TM333 (P 2 ) 56.5 65.0 75.0 19.0 215.5 4 Priyayi (P 3 ) 44.5 64.5 54.5 49.0 212.5 5 Andalas (P 4 ) 52.0 52.0 66.5 47.5 218.0 6 Hellboy (P 5 ) 54.5 64.0 64.0 52.5 235.0 Jumlah 299.0 364.5 349.0 268.5 1275.5 Sumber Data: Olahan Data Primer (2014)
Tinggi  tanaman  cabai  merah  pada umur  14  MST  yang  terendah  adalah Varietas  Kencana  (P 0 )  dengan  rata-rata 41.63  cm,  sedangkan  yang  tertinggi adalah Varietas Hellboy (P 5 ) dengan rata- rata  58.75  cm.  Varietas  lainnya  memiliki tinggi tanaman yang relatif sama berkisar antara 53-55 cm. Tinggi tanaman varietas Hellboy tidak mencapai maksimal, karena pada  kemasan  tertera  bahwa  tinggi tanaman  cabai  merah  varietas  Hellboy bisa  mencapai  100-140cm.  Hal  ini kemungkinan  karena  pengaruh  suhu lingkungannya, yang secara tidak
langsung berpengaruh terhadap ketersediaan  air pada  media  tanam  dalam polybag sehingga mengganggu pertumbuhan.  Sedikitnya  cadangan  air dalam  polybag  dan  suhu  yang  tinggi, menyebabkan
evapotranspirasi
(penguapan)  dari  permukaan  tanah  dan tanaman  terjadi  dengan  cepat,  ditambah lagi  kondisi  di  atas  atap  banyak  angin sehingga  semakin  mempercepat  proses penguapan  dari  tanaman  (Poincelot, 2004).  Hal  inilah  yang  menghambat pertumbuhan tinggi tanaman dari beberapa  varietas  cabai  merah.  Grafik pertumbuhan tinggi tanaman dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik Pertumbuhan Tinggi Tanaman

## Jumlah Cabang Produktif
Rekapitulasi  data  jumlah  cabang produktif  dapat  dilihat  pada  Tabel  2.
Jumlah cabang produktif tidak dipengaruhi oleh perbedaan varietas cabai merah. Tabel 2. Cabang Produktif Tanaman Cabai Merah Pada Berbagai Ulangan No.  Perlakuan Ulangan Jumlah I II III IV 1 Kencana (P 0 ) 40.0 124.5 92.5 48.0 305.0 2 TM007 (P 1 ) 107.0 51.0 204.0 81.0 443.0 3 TM333 (P 2 ) 56.0 100.0 170.5 3.5 330.0 4 Priyayi (P 3 ) 49.5 148.0 159.0 57.5 414.0 5 Andalas (P 4 ) 109.0 70.0 198.0 67.0 444.0 6 Hellboy (P5) 101.0 129.0 209.0 55.5 494.5 Jumlah 463.5 624.5 1036 316.5 2430.5 Sumber Data : Olahan Data Primer (2014) Pertambahan cabang produktif
tidak  dipengaruhi  oleh  perbedaan  dari varietasnya,  namun  lebih  cenderung dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungannya. Terlihat bahwa tanaman cabai merah yang memiliki  jumlah cabang produktif paling sedikit  adalah  Varietas  Kencana  (P 0 ) dengan  rerata  jumlah  cabang  produktif 76.25  buah,  sedangkan  tanaman  cabai merah  yang  memiliki  jumlah  cabang produktif  terbanyak  adalah  Varietas Hellboy  (P 5 )  dengan  jumlah  cabang 123.63  buah.  Varietas  TM  007  (P 1 ), Priyayi  (P 3 ),  dan  Andalas  (P 4 )  memiliki jumlah  cabang  yang  hampir  sama  yaitu antara 103 - 111 buah (Gambar 2).
Jumlah  cabang  produktif  lebih dipengaruhi  oleh  performa  dari  tanaman itu  sendiri.  Jika  pertumbuhan  tanaman sehat  dan  tanaman  tinggi,  maka  tanaman cabai tersebut mampu membentuk cabang produktif yang lebih banyak dibandingkan dengan tanaman yang sakit. Pertumbuhan beberapa  varietas  tanaman  cabai  merah sebagian  baik  dan  sebagian  lagi  kurang baik.  Beberapa  tanaman  ada  yang  dari awal  sudah  terserang  hama  kutu  daun,
sehingga mengakibatkan
daun mengeriting,  mengecil  dan  kerdil.  Hal tersebut  mengakibatkan  tanaman  tidak mampu membentuk cabang yang optimal, bahkan ada yang mati.
Gambar 2. Grafik Pertumbuhan Jumlah Cabang Produktif

## Umur Berbunga
Tanaman  cabai  merah  teramati mulai  muncul  bunga  pada  waktu  yang relatif  serempak.  Tidak  terdapat  beda nyata terhadap parameter waktu munculnya  bunga,  dimana  munculnya bunga merupakan indikasi bahwa tanaman  cabai  merah  keriting  tersebut sudah  mulai  memasuki  fase  generatif. Data Tabel 3 menunjukkan  bahwa semua perlakuan  varietas  cabai  merah  keriting rata-rata  mulai  muncul  bunga  pada  umur 4 MST.
Tabel 3. Waktu Berbunga Tanaman Cabai Merah Keriting Pada Berbagai Ulangan (MST)
No. Perlakuan Ulangan I II III IV 1 Kencana (P0) 4 MST 4 MST 4 MST 4 MST 2 TM007 (P1) 4 MST 4 MST 4 MST 4 MST 3 TM333 (P2) 4 MST 4 MST 4 MST 5 MST 4 Priyayi (P3) 4 MST 4 MST 4 MST 4 MST 5 Andalas (P4) 4 MST 3 MST 4 MST 4 MST 6 Hellboy (P5) 4 MST 4 MST 4 MST 4 MST
Terdapat  kecenderungan  Varietas Andalas  lebih  cepat  berbunga  1  minggu dibandingkan  varietas  lain,  Varietas TM333  agak  terlambat  muncul  bunga yaitu  5  MST.  Adanya  sedikit  perbedaan munculnya  bunga  kemungkinan  terjadi karena  sedikit  perbedaan  suhu  yang diperoleh. Inisiasi bunga dapat terjadi jika tanaman  tersebut  sudah  siap  secara fisiologis (sudah tercapai tahapan pertumbuhan  yang  tepat).  Inisiasi  bunga dan pembungaan awal biasanya diinduksi oleh  suhu  rendah.  Hal  ini  berkebalikan dengan  kondisi  yang  ada  di  atas  atap, dimana  suhu  yang  tercatat  relatif  tinggi yang  dapat  mencapai  38 0 C.  Kondisi  suhu tersebut  menjadi  kurang  kondusif  bagi
cabai  merah  keriting  untuk  beradaptasi dengan suhu berkisar antara 25-27 0 C pada siang  hari,  dan  18-20 0 C  pada  malam  hari (Zulkarnain, 2013).

## Produktivitas Cabai Merah
Cabai    yang  ditanam  di  polybag diletakkan  pada jarak  tanam  80  x  30  cm 2 sebanyak  10  polybag,  sehingga  dengan jarak  tanam  tersebut  dalam  1  ha  terdapat 41.666,6  populasi  tanaman  cabai  merah. Rerata hasil pengamatan mingguan terhadap  produktivitas  cabai  merah  pada berbagai  perlakuan  dan  ulangan  untuk rerata setiap pohon dan per ha
sebagaimana terlihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Produksi Cabai Merah Pada Berbagai Perlakuan
No Perlakuan Per hektar (kg) Per pohon (gram) 1 Kencana (P 0 ) 5,2 0,1 2 TM007 (P 1 ) 78,6 1,8 3 TM333 (P 2 ) 135,4 3,2 4 Priyayi (P 3 ) 209,5 5,0 5 Andalas (P 4 ) 35,6 0,8 6 Hellboy (P 5 ) 143,8 3,4
Hasil  yang  diperoleh  diketahui bahwa Varietas Kencana (P 0 ) memberikan produktivitas  cabai  merah  terendah  yaitu hanya  5.20  kg  per  hektarnya,  dengan produksi per pohon teramati sebesar 0,125 gram.
Rendahnya produktivitas cabai merah  pada  Varietas  Kencana  tersebut disebabkan  karena  beberapa  hal  yaitu daya  hidup  tanaman,  adanya  serangan hama  kutu  daun,    kekurangan  air, disebabkan suhu yang tinggi di atas atap.
Kekurangan  air  ini  disebabkan karena  suhu  tinggi  yang  meningkatkan penguapan  baik  dari  permukaan  media tanam dan permukaan tanaman (evapotranspirasi). Varietas yang memiliki produktivitas tertinggi adalah Priyayi (P 3 )
yang mencapai produktivitas 209,5 kg/ha, dengan  produksi  per  pohonnya  5,0  gram.
Varietas lainnya yang tergolong produktivitasnya  tinggi  adalah  Varietas
TM 333 dan Hellboy.
Berdasarkan  data  tersebut  terlihat bahwa  terdapat  perbedaan  yang  sangat mencolok  antara  tanaman  cabai  merah keriting  yang  dibudidayakan  langsung  di tanah dibandingkan dengan yang dibudidayakan  di  polybag.  Hal  ini mungkin  karena  perakarannya  terbatas pergerakannya  dalam  usaha  mencari unsur  hara.  Akar  memiliki  ruang  gerak yang  sempit  di  dalam  polybag  jika dibandingkan  dengan  akar  tanaman  yang leluasa  mencari  makanan  di  media  tanah langsung.  Produktivitas  cabai  merah keriting dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Produktivitas Cabai Merah Pada berbagai Perlakuan yang dibudidayakan
Di atas Atap
Produktivitas cabai merah  pada berbagai perlakuan  terdapat  pada Tabel 5.

## Tabel 5. Produktivitas Tanaman Cabai Merah Pada Berbagai Perlakuan (gram)
No.  Perlakuan Ulangan Jumlah Rata-rata I II III IV 1 P 0 0 2.13 0.71 2.15 4.99 1.2475 2 P 1 12.3 14,13 41.48 7.58 75.49 18.8725 3 P 2 12.32 55.69 62.04 0 130.05 32.5125 4 P 3 12.13 106.22 73.23 9.52 201.1 50.275 5 P 4 9.95 13.13 11.09 0 34.17 8.5425 6 P 5 0.98 63.6 65.39 8.13 138.1 34.525 Jumlah 48.08 228.98 199.73 31.38 498.17 124.5425
Produktivitas  cabai  merah  yang dibudidayakan  di  atas  atap  bangunan sangat  rendah,  hal  ini  disebabkan  karena beberapa hal yaitu :
- Pertumbuhan dan perkembangan buah cabai yang tidak optimal karena adanya  serangan  hama  yang  terlihat seperti kutu yang berwarna putih dan hitam/thrips. - Faktor suhu yang relatif sangat tinggi mencapai 38 0 C sehingga
mengurangi  aktivitas  photosintesa sehingga produksinya menurun.
- Serangan  lalat  buah  yang  sangat intensif  sehingga  banyak  buah  cabai merah  yang  terserang  lalat  buah,
mengakibatkan berkurangnya
produksi  cabai  merah.  Jumlah  lalat buah terbanyak mencapai 978 ekor. Semua blok perlakuan sudah diusahakan  sehomogen  mungkin,  namun pertumbuhan  tetap terlihat tidak  seragam. Hal  ini  kemungkinan  dipengaruhi  oleh kondisi  pertanaman  di  atas  atap  yang cenderung  lebih  panas,  meskipun  sudah diberikan paranet 55% untuk menurunkan intensitas  cahaya  matahari  yang  diterima oleh  tanaman.  Kondisi  cekaman  terhadap panas  merupakan  suatu  kondisi  dimana tanaman akan mengalami kerusakan buah, akar, serta daun sehingga dapat
menurunkan  produktivitas.  Kerusakan pada  daun  akibat  cekaman  panas  di  atas 40 0 C  dapat  mempengaruhi  fotosintesis (Fitter dan Hay, 1994). Dengan demikian, deteksi  gejala  akibat  cekaman  abiotik adalah  terhambatnya  fotosintesis,  dimana semakin  tinggi  tingkat  cekaman,  semakin rendah  laju  fotosintesisnya.  Cekaman yang tinggi dapat menyebabkan kematian sel  serta  rusaknya  membran  plasma. Seperti  yang  terjadi  pada  tanaman Stroberi,  jika  terjadi  cekaman  ini  akan mengakibatkan  daun  menjadi  layu  dan hasil panen berkurang karena terhambatnya proses fotosintesis, rusaknya membran plasma yang merupakan barier ion intraseluler
(Hastilestari,  dkk,  2015).  Hal  inilah  yang menyebabkan  rendahnya  produktivitas tanaman  cabai  yang  ditanam  diatas  atap. Oleh  karena  itu  jika  ingin  menanam tanaman  diatas  atap  dengan  tujuan  untuk memanfaatkan lahan, maka perlu diberikan  perlindungan  dan  rekayasa lingkungan di sekitarnya agar tidak terjadi cekaman panas.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan  yang  dapat  diambil dari  penelitian  ini  yaitu  (1)  hasil  analisis menunjukkan bahwa tidak ada beda nyata antara berbagai varietas cabai merah yang diusahakan  diatas  atap,  baik  tingginya maupun  jumlah  cabang  produktifnya.
Kecenderungan varietas yang
performance -nya terbaik dari aspek tinggi tanaman  dan jumlah  cabang  produktifnya adalah Varietas Hellboy, (2) Produktivitas beberapa  varietas  terlihat  beda  nyata  satu sama  lain,  dimana  varietas  dengan produktivitas  tertinggi  adalah Varietas Priyayi .
Saran  yang  dapat  diberikan  yaitu
(1)  Budidaya  cabai  merah  di  atas  atap suatu  bangunan  memerlukan  penanganan yang lebih intensif terkait dengan penyiraman  yang  kontinyu,  penanganan hama dan kondisi polybag yang memadai; (2)  Perlu  dilakukan  penelitian  lanjutan terhadap  penelitian  penanaman  cabai merah  pada  polybag  diatas  atap  terhadap varietas  cabai  merah  besar  (bukan keriting),  dengan  mengaplikasikan  dosis pupuk yang berbeda dan tingkat penaungan yang berbeda pula.

## DAFTAR  PUSTAKA
[BBPPTP]  Balai  Besar  Pengkajian  dan Pengembangan Teknologi Pertanian. 2008. Teknologi Budidaya  Cabai  Merah.  Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Fitter,  A.H.  dan  R.K.M.  Hay.  1994.
Fisiologi  Lingkungan  Tanaman.
Gadjah  Mada  University  Press. Yogyakarta.
Hastilestari,  Bernadetta  Rina  dan  Carla Frieda  Pantouw.  2015.  Pengaruh cekaman  panas  terhadap  daun stroberi  ( Fragaria L.  Elsanta). Prosiding Seminar Nasional Masyarakat  Biodiversitas  Indonesia Volume 1, Nomor 4, Juli 2015.
Poincelot, Raymond P. 2004. Sustainable Hoticulture:  Today  and  Tomorrow . Prentice  Hall,  Pearson  Education, Inc. New Jersey. 870pp.
Zulkarnain.  2013.  Budidaya  Sayuran Tropis.  Cetakan  pertama.  Bumi Aksara. Jakarta. 219 hal.