## PERBAIKAN KEMASAN PRODUK MAKANAN RINGAN “KRIPTAL” PADA SYFAM FOOD KOTA BENGKULU
Sulisti Afriani 1 , Yesi Indian Ariska 2 , Nirta Vera Yustanti 3 , Ellya Revolina 4 , Lena Elfianty 5
Fakultas Ekonomi Universitas Dehasen, Bengkulu 1,2, 3,5
Fakultas Ekonomi Universitas Prof. Hazairin, Bengkulu 4
Email : 1) sulistiafriani@unived.ac.id , 2) yesiindian@yahoo.com 3) nirtaverayustanti@unived.ac.id
4) Ellya@unihaz.ac.id, 5) lena.elfianty @unived.ac.id

## Abstrak
Kemasan  suatu  produk  merupakan  hal  yang  sangat  perlu  diperhatikan  oleh  produsen/penjual, karena  berkaitan  dengan  menjaga  kualitas  dari  produk  agar  tetap  terjaga  sampai  ke  tangan konsumen baik dari higenitas,  kualitas  dan masa penyimpanan yang lebih lama.. SYFam Food sebagai  industri  rumahan  yang  memproduksi  dan  menjual  makanan  ringan  dari  bahan  dasar umbi  talas  sudah  melakukan  pengemasan  produknya  dengan  kemasan  plastik  transparan  dan diberi logo secara sederhana namun belum lengkap semua informasi yang seharusnya konsumen butuhkan.  Sehubungan  dengan  hal  tersebut  maka  pengabdian  kepada  masyarakat  dilakukan untuk  memberikan  wawasan  terhadap  kemasan  atau  packaging  dan  label  produk  yang  sesuai dengan SNI (Standar Nasional Indonesia) untuk makanan kepada SYFam Food  Kota Bengkulu selaku produsen dari makanan ringan KriptaL. Kegiatan ini dilakukan pada tanggal 2 Oktober 2023 yang dihadiri  oleh pemilik. Metode pelaksanaan dari pengabdian  masyarakat  ini melalui pemaparan  materi  terkait  tentang  kemasan  dan  label  produk,  metode  kedua  dengan  cara berdiksusi dengan pemilik. Setelah pengabdian dilakukan harapanya adalah kedepannya SYFam Food lebih baik lagi dalam pengemasan produknya.
.

## Abstract
The packaging of a product is something that really needs to be considered by the manufacturer / seller, because it is related to maintaining the quality of the product so that it is maintained to the hands of consumers both from hygiene, quality and longer storage period. SYFam Food as a home  industry  that  produces  and  sells  snacks  from  taro  tubers  has  packaged  its  products  with transparent  plastic  packaging  and  is  given  a  logo  simply  but  not  complete  all  the  information that consumers should need. In connection with this, community service is carried out to provide insight  into  packaging  and  product  labels  in  accordance  with  SNI  (Indonesian  National Standard)  for  food  to  SYFam  Food  Bengkulu  City  as  the  producer  of  KriptaL  snacks.  This activity  was  carried  out  on  October  2,  2023,  which  was  attended  by  the  owner.  The implementation method of this community service is through the presentation of related material about  product  packaging  and  labels,  the  second  method  is  by  discussing  with  the  owner.  After the  dedication  is  carried  out,  the  hope  is  that in  the  future  SYFam  Food will  be  even  better  in packaging its products.
Kata kunci : Kemasan, Produk, Label Produk

## 1. PENDAHULUAN
Salah  satu  hal  yang  dilakukan  oleh  para  penjual  ketika  menjual  produknya  kepada konsumen  adalah  dengan  memperhatikan  kemasan  atau  packingnya.  Hal  ini  dilakukan  pada umumnya untuk melindungi dan menjaga mutu dari produk yang dijualnya. Kemasan merupakan wadah yang digunakan untuk membungkus produk baik secara langsung maupun tidak langsung. Dengan  menggunakan  kemasan  maka  produk  terlindungi  dari  kontaminasi  dari  luar,  menjamin keamanan  makanan,  menjaga  makanan  agar  tetap  higienis,  menjaga  kualitas  serta  membantu memperpanjang masa penyimpanan produk tersebut.
Hal ini juga dilakukan oleh SYFam Food yang memproduksi dan menjual makanan ringan KriptaL.  Makanan  ringan  KriptaL  ini  sejenis  makanan  cemilan  yang  berbentuk  keripik  berasal dari  umbi  talas,  dengan  dua  varian  yaitu  original  dan  balado.    Pada  saat  ini  penjualan  KriptaL hanya  menggunakan  kemasan  yang  sederhana,  yaitu  dengan  menggunakan  plastik  transparan standing  pouch kemudian  diberi  label/stiker  dan  keterangan  lain  yang  ada  pada  bungkusnya namun  belum lengkap.  Hal  ini masih dirasa kurang menarik minat  pembeli  untuk  membelinya. Berikut tampilan sederhana dari kemasan KriptaL produksi SYFam Food :
Kemasan KriptaL yang belum diberi
label Kemasan KriptaL yang sudah diberi label
Gambar 1.1 Tampilan kemasan sederhana KriptaL
Sekilas  penampilan  kemasan  dari  produk  KriptaL  sudah  cukup  menarik  namun  pada kemasan tersebut masih belum lengkap informasi yang diberikan. Berikut tampilan merek pada kemasan KriptaL.
Gambar 1. Label KriptaL
Berdasarkan gambar di atas maka dapat dilihat apa saja informasi yang terkandung dalam label  tersebut  yaitu  meliputi  merek,  komposisi,  rasa,  berat  kode  produksi  tanggal  kadarluarsa, nama  usaha,  dan  alamat.  Jika  dilihat  maka  informasi  yang  diberikan  pada  kemasan  KriptaL masih  belum  lengkap,  sehingga  hal  ini  bisa  mengakibatkan  keragu  raguan  bagi  pembeli  untuk membeli  produk  tersebut.  Sebaiknya  ditambahkan  beberapa  informasi  lainnya  yang  penting untuk  diketahui  oleh  pembeli,  yang  bisa  membantu  meningkatkan  keyakinan  pembeli  untuk membeli produk KriptaL tersebut.
Setelah  melakukan  kunjungan  awal  maka  kami  menyimpulkan  permasalahan  yang dihadapi oleh SYFam Food yaitu :
1. Kurangnya  pengetahuan  yang  dimiliki  akan  pentingnya  kemasan  dan  label  produk.  Hal  ini dapat  dilihat  dari  tampilan  gambar  yang  ada  di  atas.  Sementara  ini  pengemasan  hanya dilakukan dalam bentuk yang sederhana sehingga terkesan kurang menarik bagi konsumen.
2. Kemasan yang digunakan belum memiliki labeling produk yang sesuai dengan standar SNI (Standar  Nasional  Indonesia)  untuk  produk  makanan.  Selama  ini  SYFam  Food  hanya menggunakan  kemasan  yang  sederhana  dengan  menggunakan  plastik  dan  labeling  yang didesain sederhana dengan menggunakan kertas hvs tanpa memperhatikan standar SNI yang seharusnya  menjadi  pedoman  untuk  kemasan  dan  labeling.  Dari  informasi    di  atas  maka kami berupaya untuk membantu usaha SYFam Food memberikan tambahan informasi yang sebaiknya  ada  pada  kemasan  KriptaL  yang  akan  dijual  kepada  konsumen,  dengan  harapan ke  depannya  dapat  meningkatkan  keyakinan  pembeli  untuk  membeli  produk  tersebut  dan menjadikan kemasan lebih menarik lagi bagi pembeli.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat mengenai perbaikan kemasan makanan ringan KriptaL ini dilakukan dengan beberapa metode diantaranya adalah dengan cara
a. Metode  pertama  yang  digunakan  adalah  metode  ceramah,  dilakukan  melalui  pemaparan materi yang terkait dengan kemasan yang baik dan menarik
b. Metode  kedua  yaitu  tanya  jawab  dan  diskusi,  metode  ini  digunakan  untuk  memberikan kesempatan  kepada  pemilik  usaha  KriptaL  untuk  bertanya  dan  berdiskusi  mengenai kemasan kemudian kami memberikan jawaban atas pertanyaan yang diajukan
Berikut  ini  adalah    gambar    gambar  metode  pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  Kepada Masyarakat pada usaha SYFam Food Kota Bengkulu.
Gambar 2. Metode Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat dengan Tanya jawab

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  di  SYFam  Food  dilaksanakan  pada  tanggal  2 Oktober  2023,  dimana  dalam  kegiatan  tersebut  dihadiri  oleh  pemilik  usaha  SYFam  Food Ketika  pelaksanaan  kegiatan  peserta  diberikan  wawasan  perihal  kemasan  terutama pengetahuan dasar mengenai kemasan diantaranya adalah  sebagai berikut:
a. Kemasan  atau Packaging merupakan  semua  kegiatan  merancang  dan  memproduksi pembungkus suatu produk karena packanging atau kemasan memiliki fungsi yang sangat penting (Angipora, 2006;151). Sedangkan menurut Setiadi (2005:46) mengatakan bahwa kemasan  memiliki  fungsi  yang  sangat  penting  untuk  satu  benda  yang  digunakan  untuk membungkus  atau  melindungi  suatu  barang  agar  rapi  dan  bersih.  Kemasan  merupakan media  yang  digunakan  untuk  mempromosikan  produk  serta  meningkatkan  daya  tarik konsumen  agar  melakukan  pembelian,  maka  demikian  kemasan  harus  sesuai  dengan kemasan dan fungsinya (Harminingtyas, 2013). Peningkatan pengetahuan, wawasan serta kemampuan pelaku usaha dalam mengemas produk dengan tepat  dan menarik berkaitan erat  dengan  Upaya  peningkatan  daya  tarik  calon  pembeli  sehingga  volume  penjualan produk  akan  meningkat  (Kaihatu,  2014).  Kemasan  tidak  hanya  sebagai  pembungkus produk  saja  namun  lebih  dari  itu  dapat  membantu  nilai  jual  suatu  produk  (Purnomo, Ardana,  dan  Handoko,  2013).  Suatu  produk  dengan  rasa  yang  enak  namun  jika pengemasannya  kurang  menarik  maka  mengakibatkan  daya  tarik  konsumen  rendah (Hidayat dan Triharyanto, 2016)
b. Menurut Widati (2020:71) kemasan terdiri dari beberapa jenis yaitu : (1) Kemasan Primer yaitu  kemasan  yang  langsung  berhubungan  atau  bersentuhan  dengan  produk,  biasanya berukuran relative kecil yang biasanya disebut dengan kemasan eceran misalnya kemasan makanan  ringan/snack,  kemasan  sachet  sampo,  deterjen,  kecap,  saos,  mie  instant,  gelas plastic  dan  lain-lain,  (2)  kemasan  Sekunder  merupakan  kemasan  yang  tidak  langsung berhubungan/kontak  dengan  produk  yang  dikemas  misalnya  kemasan  karus  mie  instant, kardus  air  minum,  kardus  roti  dan  lain  lain.  Dan  fungsi  dari  kemasan  adalah  untuk melindungi produk agar tetap terjaga kualitasnya (Prasetya, D., dkk, 2023).
c. Menurut Kementrian Negara Koperasi Dan UKM RI (2009) ada beberapa hal yang mesti tercantum  dalam  sebuah  kemasan  yaitu  Nama  Produk,  Brand  atau  merek,  Logo, Keterangan  Tentang  Bahan  Tambahan  Pangan,  Keterangan  Tentang  Bahan  Yang Digunakan  (Komposisi),  Keterangan  Tentang  Berat  Bersih  atau  Isi  Bersih,  Keterangan Tentang  Tanggal  Kadaluarsa,  Keterangan  Tentang  Nama  Dan  Alamat,  Keterangan Tentang  Kandungan  Gizi,  Keterangan  Tentang  Kode  Produksi  Pangan,  Nomor Pendaftaran Pangan, Klaim Halal, Barcode
Jika  kita  melihat  Kembali  pada  tampilan  produk  yang  ada  pada  KriptaL  maka  dapat  kita simpulkan masih banyak terdapat kekurangan yang ada jika ditinjau dari  Kementrian Negara Koperasi Dan UKM RI (2009) yang dapat dilihat dalam tabel berikut ini :
Tabel .1 Indikator yang melekat pada kemasan berdasarkan Kementrian Negara Koperasi Dan UKM RI (2009)
No Informasi Keterangan Penjelasan Ada Belum 1 Nama produk √ Nama Produk yakni Keripik Talas 2 Brand atau merek √ Brand produk ini adalah KriptaL 3 Logo √ Logo  terdapat  Karakter  yang menandakan makanan 4 Keterangan  Tentang  Bahan Tambahan Pangan √ Sudah  ada  Keterangan  tentang Bahan  Tambahan  pangan  pada lebel 5 Komposisi/daftar ingeredients √ Sudah  ada  tercantum  komposisi pada lebel di kemasan. 6 Isi/ netto √ Telah  tersedia  berat  bersih  pada setiap kemasan dalam bentuk gram 7 Nama dan alamat Pabrik √ Sudah  ada  dicantumkan  nama  dan alamat produksi. 8 Nomor BPOM/PIRT √ Untuk Nomor BPOM belum tersedia,  akan  tetapi  KriptaL  akan mengurus PIRT 9 Info Halal √ Belum tersedianya info halal untuk setiap bahan yang digunakan 10 Kode Produksi pangan √ Sudah tersedia untuk kode produksi  namun  masih  ditulis manual. 11 Tanggal kadarluarsa √ Sudah  tersedia  untuk  tanggal kadaluarsa/atau  baik  digunakan sebelum  namun  masih  ditulis manual. 12 Petunjuk penyimpanan √ Belum tersedianya petunjuk penyimpanan dalam kemasan KriptaL 13 Barcode √ Barcode  atau  scan  barcode  nya belum tersedia. 14 Petunjuk cara penggunaan √ Belum  tersedianya  petunjuk  dan cara penggunaan 15 Nilai gizi √ Untuk  nilai  gizi  harus  di  uji  oleh ahli  sehingga  KriptaL  kesulitan untuk akses tersebut.
Dari tabel di atas maka dapat dilihat bahwa masih ada beberapa hal yang belum terdapat dalam  kemasan  dan  labeling  KriptaL  yang  terdiri  dari  :  Nomor  BPOM,  info  halal,  kode produksi pangan, petunjuk penyimpanan, barcode, petunjuk penggunaan dan nilai gizi.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  ada  beberapa  hal  yang  kami  rekomendasikan  kepada YSFam Food yaitu :
a. Menambah  indikator  kemasan  yang  belum  ada  pada  kemasan  seperti  yang  tertera  dalam tabel di atas.
b. Membuat tampilan kemasan lebih menarik lagi dengan kombinasi warna yang menarik
c. Membuat  kemasan  dalam  berbagai  ukuran  sehingga  banyak  pilihan  bagi  pembeli  Ketika akan melakukan pembelian
d. Kemasan  yang  menarik,  unik  dan  lengkap  indikatornya  bisa  membantu  menyakinkan pembeli dan menarik perhatian ketika akan melakukan keputusan pembelian.
e. Dengan  adanya  ciri  kekhususan  pada  kemasan  dan  labeling  maka  akan  meningkatkan daya ingat pembeli terhadap brand yang ada sehingga mudah dikenal dan diingat.
f. Selain  itu  juga  kami  merekomendasikan  untuk  membuat  dan  menambahkan  kehalalan, nilai  gizi  dari  bahan-bahan  yang  digunakan  sehingga  pembeli  lebih  yakin  dalam mengkonsumsi.
Beberapa hal yang disarankan di atas dimaksudkan untuk perbaikan kemasan yang telah ada  sekarang  ini,  kemasan  yang  menarik  dan  diikuti  dengan  kelengakapan  informasi  yang diperlukan  oleh  konsumen  tentunya  menambah  nilai  jual  dari  KriptaL  ini,  diharapkan nantinya produk Kriptal ini dapat dikenal oleh masyarakat secara lebih luas. Pangsa pasarnya juga  harus  bisa  menjangkau  semua  segmen,  maka  sangat  diperlukan  pengemasan  dalam beberapa ukuran dan bisa kedepannya ada  yang kemasan premium dan kemasan standarnya, jadi  yang  kemasan  premium  ini  bisa  dijadikan  salah  satu  jenis  oleh-oleh  dari  Provinsi Bengkulu,  bisa  digunakan  untuk  mengikuti  bazar  baik  yang  skala  daerah  maupun  nasional nantinya.  SYFam  Food  dalam  hal  ini  harus  juga  mengemas  produknya  dibedakan  waran kemasanya sesuai varian rasa yang diproduksi. Tim Pengabdi berharap nantinya SYFam Food yang memperoduksi KriptaL ini agar dapat menghasilkan produk  yang bisa bersaing dengan produk sejenis di pasaran terutama dalam hal kemasannya, sehingga diharapkan produk bisa masuk  ke  toko  oleh-oleh  maupun  ke  toko  retail  modern.  Sehingga  bisa  lebih  maju  dan berkembang dan dapat memperluas pemasaran.
Selain beberapa saran di atas, kami juga merekomendasikan kepada SYFam Food untuk merubah  desain  kemasan  sesuai  dengan  produknya,  karena  ini  merupakan  produk  makanan maka  akan  jauh  lebih  baik  jika  gambar  yang  terletak  pada  stiker/label  nya  mencirikan cemilan/makanan  yang  berupa  umbi  talas  atau  animasi  umbi  talas  dengan  kreativitas desainnya  bukan  berupa  masakan  dengan  gambar chef .  Kami  tim  pengabdian  juga merekomendasikan  dalam  membuat  kemasan  dengan  menggunakan  kemasan  yang  dapat didaur  ulang,  yang  nanti  tujuannga  untuk  menekan  biaya  serta  ramah  akan  lingkungan  dan juga dapat berperan dalam menjaga kelestarian lingkungan.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan dari hasil  di atas maka dapat disimpulkan bahwa :
1. Pengemasan dapat diartikan sebagai cara menyampaikan produk kepada konsumen dalam keadaan yang terbaik.
2. Usaha  SYFam  Food    telah  melakukan  pengemasan  cukup  baik,  walaupun  masih  ada beberapa  indkator  yang  belum  terpenuhi  seperti  info  halal,  kode  produksi  pangan, barcode, nilai gizi.
3. Pengemasan  yang  dilakukan  SYFam  Food  masih  banyak  yang  harus  diperbaiki  untuk mengangkat citra merek dan nilai tambah dari produk KriptaL serta memperpanjang masa simpan produknya yang nantinya diharapkan dapat meningkatkan hasil penjualan.
Untuk ke depan kami menyarankan agar :
1. Sebaiknya  pengemasan  dalam  beberapa  ukuran  sehingga  memberikan  peluang  bagi pembeli ketika melakukan pilihan pembelian dengan berbagai ukuran
2. Pilihan  warna  pada  kemasan  sebaiknya  memilih  warna  yang  cerah  sehingga  menarik perhatian pembeli
3. Kemasan  yang menarik dan unik merupakan salah satu ciri  yang bisa menjadi nilai jual dalam pemasaran
4. Memasukkan  simbol  atau  gambar  yang  menunjukan  ciri  dari  Provinsi  Bengkulu  di kemasan, sehingga KripTal ini diharapkan menjadi salah satu oleh-oleh khas Bengkulu.
5. Melengkapi  data  yang  belum  ada  di  kemasan  sehingga  lebih  lengkap  dan  menambah keyakinan pembeli

## DAFTAR PUSTAKA
Angipora, Maskus, P. 2006. Dasar-Dasar Pemasaran. Edisi Pertama. PT. Raja Grafindo Grafada, Jakarta.
Harminingtyas,  R.  (2013).  Analisis  Fungsi  Kemasan  Produk  Melalui  Model  View  Dan Pengaruhnya  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen  Pada  Produk  Rokok  Kretek Merek Dji Sam Soe Di Kota Semarang. Jurnal Stie Semarang, 5, No.2. Retrieved from http://publikasi.dinus.ac.id/index.php/technoc/article/view/1283/1026
Hidayat,  Y., & Triharyanto,  E. (2016). Peningkatan Daya Jual  Aneka Produk Olahan Makanan melalui  Teknik  Pengemasan  Produk.  Jurnal  Kewirausahaan  Dan  Bisnis,  19  No  X.
Retrieved from
https://jurnal.uns.ac.id/kewirausahaan-dan- bisnis/article/viewFile/8334/7492
Kaihatu, T. S. (2014). Manajemen Pengemasan. (C. Putri, Ed.) (1st ed.). Yogyakarta: CV Andi Offset
Prasetya,  D.,  dkk.  (2023).  Perancangan  Desain  Kemasan  Kumbu  Makanan  Khas  Palembang.
Besaung: Jurnal Seni Desain Dan Budaya Volume 8 No.1. DOI: https://doi.org/10.36982/jsdb.v8i1.2894
Purnomo, N. C., Ardana, I. G. N., & Handoko, C. T. (2013). Perancangan Kemasan dan Media Promosi  Kue  Gandjel  Rel  Khas  Kota  Semarang,  DKV  Adiwarna,  1  No.2.  Retrieved from https://publication.petra.ac.id/index.php/dkv/article/view/714
Widiati, A. 2020. Peranan Kemasan (Packaging) dalam Meningkatkan Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di “Mas Pack” Terminal Kemasan Pontianak. Jaakfe untanJurnal
Audit dan Akuntansi
Fakultas Ekonomi Universitas
Tanjungpura,8(2).https://doi.org/10.26418/jaakfe.v8i2.40670