## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## SEMULA (Sirup Temulawak)
OLAHAN TOGA UNTUK PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA KEPUHARJO, KARANGPLOSO KABUPATEN MALANG

## Wika Yudha Shanty
Fakultas Hukum Universitas Merdeka Malang

## Abstrak
Desa  Kepuharjo  merupakan  wilayah  di  Kecamatan  Karangploso,  Kabupaten  Malang  yang  menjadikan tanaman obat keluarga menjadi salah satu potensi yang ada di desa tersebut. Banyaknya toga yang ditanam oleh  masyarakat  desa  dapat  dikembangkan  menjadi  suatu  produk  yang  dapat  mendongkrak  perekonomian dan mengurangi pengangguran. Sudah sejak lama tanaman obat keluarga ditanam secara turun temurun dan diajarkan oleh generasi yang terdahulu ke generasi selanjutnya. Di Desa kepuharjo tradisi ini sebagian besar masih  dipertahankan  bahkan  hingga  sekarang  hampir  di  setiap  rumah/tempat  tinggal  warganya  menanam tanaman  obat  keluarga.  Bahkan  desa  ini  merupakan  desa  percontohan  dimana  warganya  mengembangkan dan membudi dayakan tanaman obat keluarga. Pengelolaan potensi desa yang dalam hal ini adalah tanaman obat keluarga diolah menjadi suatu produk yang dapat menghasilkan keuntungan lebih banyak dibandingkan apabila  hasil  panennya  langsung  dijual  tanpa  diolah  terlebih  dahulu.  Tidak  jarang  mereka  mengeluh dikarenakan hasil panen yang berlimpah dan tidak terjual habis maka terjadi penumpukan hingga membusuk. Jalan satu-satunya yang  mereka tempuh adalah menjualnya kepada tengkulak dengan harga dasar sehingga mereka tidak mendapat keuntungan bahkan tidak jarang mengalami kerugian. Dengan demikian diharapkan akan  membantu  masyarakat  dalam  memperpanjang  usia  panen,  mengembangkan  desa  menjadi  desa swakarya dan industri kecil menengah yang mengelola hasil tanaman obat keluarga hingga menjadi produk olahan  yang  digemari  masyarakat.    Untuk  kedepannya  temulawak  akan  menjadi  ikon  desa  Kepuharjo, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang.
Kata Kunci : masyarakat, potensi, tanaman.

## I. PENDAHULUAN
1.1. Analisis Situasi
Desa Kepuharjo Kecamatan Karangploso, Kabupaten  Malang  adalah  merupakan  wilayah  di Kecamatan  Karangploso,  Kabupaten  Malang.  Asal mula  kata  kepuharjo  diambil  dari  nama  sebuah pohon  yang  banyak  dijumpai  di  dsa  tersebut.  yaitu pohon  KEPUH.  Arjo  berarti  Ramai.  Kepuharjo memiliki  6  dusun  diantaranya  Wringin  Anom (Langgat), Kepuh Utara, Kepuh Selatan, Karangploso  Wetan,  Turi,  Tlasih.  Sebagian  besar penduduk  Kepuharjo  bekerja  sebagai  Petani  dan Pedagang  sebagian  lainnya  khusunya  pemuda pemudi sebagai karyawan swasta atau buruh pabrik. Desa  Kepuharjo  merupakan  jalur  utama  memasuki kota Batu dari arah Surabaya.

## Gb 1. Peta Lokasi
Desa tersebut juga telah memiliki pasar wisata yang berdiri dari hasil musyawarah warga desa. Pendirian pasar  yang  menggunakan  lahan  milik  desa  dengan luas  4.000  meter2  ini  memiliki  67  kios  yang menjual  hasil/  potensi  masyarakat  desa. Kelemahan dari  hal  ini  adalah  keterbatasan  daya  beli  warga sehingga  tedak  seluruhnya  kios  ini  di  kelola, padahal  desa  Kepuharjo  di  lintasi  jalan  raya karangploso  yang  merupakan  jalur  pariwisata, salahsatunya ke kota Batu. Melalui pasar wisata ini dapat  meningkatkan  pendapatan  warga  desa.  Hal terkecil  yang  dapat  menjadi  contoh  adalah pendapatan  rata  –  rata  dari  parkir  dan  toilet  saja dalam 1 hari bisa sampai Rp.200.000 – Rp.300.000. Masyarakat  desa  kepuharjo  dapat  memanfaatkan pasar  ini  untuk  memajukan  pendapatan  ekonomi melalui  ide  kreatif  pengelolaan  potensi  desa. Tanaman obat keluarga atau sering disingkat dengan Toga merupakan salah satu potensi yang ada di desa tersebut.  Banyaknya  toga  yang  ditanam  olen masyarakat desa dapat dikembangkan menjadi suatu produk yang dapat mendongkrak perekonomian dan mengurangi pengangguran.

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Sudah sejak lama tanaman obat keluarga ditanam secara  turun  temurun  dan  diajarkan  oleh  generasi yang  terdahulu  ke  generasi  selanjutnya.  Di  Desa kepuharjo  tradisi  ini  sebagian  besar  masih dipertahankan  bahkan  hingga  sekarang  hampir  di setiap  rumah/tempat  tinggal  warganya  menanam tanaman obat keluarga. Bahkan desa ini merupakan desa percontohan dimana warganya mengembangkan  dan  membudi  dayakan  tanaman obat keluarga.
Desa  ini  pula  sedang  dipersiapkan  menjadi  desa yang  akan  mengikuti  perlombaan  tingkat  nasional dalam  hal  penanaman  toga  dan  pengelolaannya. Maka  tidak  mengherankan  apabila  kita  memasuki desa  ini  banyak  sekali  tanaman  obat  keluarga  yang ditanam  di  tiap  rumah.  Saat  ada  anggota  keluarga yang sakit tanaman obat keluarga menjadi alternatif yang paling mudah dicari. Tak perlu menghabiskan uang  untuk  mencari  dan  hanya  tinggal  memetik tanaman  obat  di  pekarangan  dan  meraciknya. Tanaman  tersebut  menjadi  obat  yang  mujarab. (Fauziah  Muhlisah,  2007)  salah  satu  contohnya adalah temulawak yang  mengandung kurkumin dan minyak atsiri. Curcumin berfungsi sebagai acnevulgaris,  anti  inflamasi  (anti  peradangan)  dan anti  racunan  empedu.  (Hieronymus  Budi  Santoso, 1998)
Dengan  mengembangkan  potensi  desa  secara maksimal  maka  desa  Kepuharjo  dapat  disebut sebagai desa swakarya yang tingkat perkembangannya  sudah  lebih  maju  dibandingkan dengan  desa  yang  ada  disekitarnya;  dimana  adat- istiadat masyarakatnya mengalami perubahan (transisi). Pengaruh dari luar mulai masuk ke dalam masyarakat desa dan mengakibatkan perubahan cara berpikir  sehingga  dapat  memberikan  kontribusi yang sangat besar terhadap perubahan desa tersebut, selain  itu  mata  pencarian  penduduknya  mulai beraneka ragam, tidak hanya pada sektor agraris. Pengelolaan potensi desa akan memberikan dampak positif  berupa  lapangan  kerja  bertambah  dan produktivitas  meningkat  diimbangi  dengan  makin bertambahnya  prasarana  desa.  Dengan  adanya swadaya  masyarakat  yang  dilakukan  dengan  cara gotong  royong  maka  akan  tumbuh  kesadaran  serta tanggung  jawab  masyarakat  untuk  membangun desanya. Masyarakat desa telah mampu meningkatkan  kehidupannya  dengan  hasil  kerjanya sendiri,  bantuan  pemerintah  hanya  bersifat  sebagai stimulasi saja. Dengan adanya pergerakan masyarakat  desa  yang  seperti  ini  maka  roda pemerintahan  desa  mulai  berkembang  baik  dalam tugas maupun fungsinya.

## Gb 2. Ilustrasi Toga Pekarangan
Pengelolaan potensi desa yang dalam hal ini adalah tanaman obat keluarga diolah menjadi suatu produk yang  dapat  menghasilkan  keuntungan  lebih  banyak dibandingkan  apabila  hasil  panennya  langsung dijual  tanpa  diolah  terlebih  dahulu.  Tidak  jarang mereka  mengeluh  dikarenakan  hasil  panen  yang berlimpah  dan  tidak  terjual  habis  maka  terjadi penumpukan  hingga  membusuk.  Jalan  satu-satunya yang  mereka  tempuh  adalah  menjualnya  kepada tengkulak  dengan  harga  dasar  sehingga  mereka tidak  mendapat  keuntungan  bahkan  tidak  jarang mengalami kerugian.
Selain itu dengan adanya pengolahan hasil panen tanaman  obat  keluarga  menjadi  produk  olahan minuma  segar  berupa  sirup  maupun  temulawak kemasan  siap  minum    maka  akan  memperpanjang usia pasca panen serta meningkatkan daya jualnya.

## Gb 3. Bahan-bahan Pembuatan Sirup Temulawak

## 1.2. Profil Mitra

## a. Mitra 1
Mitra  adalah  seorang  warga  masyarakat  dusun yang  mempunyai  perhatian  lebih  terhadap  tanaman obat  keluarga. Tanaman  tersebut  di  tanam  di  depan rumahnya  yang  memiliki  lahan  cukup  luas. Pekerjaan  sehari-harinya  adalah  ibu  rumah  tangga yang  mempunyai  3  orang  anak,  sedangkan suaminya  adalah  seorang  buruh  pabrik  dengan penghasilan  per  pulannya  kurang  lebih  Rp. 1.500.000,00.

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Tanaman obat keluarga yang biasanya ditanamnya  antara  lain  temulawak,  kunir/kunyit, jahe,  serai,  temukunci  dan  lain  sebagainya.  Dari hasil  bertanam  tersebut,  sebagian  besar  di  jual  di pasar  dengan  harga  rendah,  sedangkan  sebagian yang  lain  dipergunakan  sendiri  untuk  keperluan memasak dan obat-obatan dari bahan herbal.

## b. Mitra 2
Mitra  adalah  seorang  buruh  pabrik  yang  bekerja di  kawasan  Karangploso,  kabupaten  Malang. disekeliling  rumahnya  ditanami  tanaman  obat keluarga  yang  setiap  bulannya  bisa  menghasilkan kurang lebih 10 Kg temulawak dan Kunir. Dari hasil bercocok tanam tersebut, Mitra menjualnya ke pasar dengan  harga  rendah,  tak  jarang  pula  Mitra  harus menjualnya  ke  tengkulak  dengan  harga  dasar dikarenakan  apabila  sudah  dipanen  maka  harus secepatnya dijual agar temulawak dan kunir tersebut tidak menjadi busuk.

## 1.3. Permasalahan Mitra

## a. Mitra 1
Dengan  adanya  tanaman  obat  keluarga  yang ditanam  di  depan  rumahnya,  Mitra  merasa  tidak kesulitan apabila anggota keluarga maupun tetangganya  membutuhkan  tanakan  tersebut  untuk dikonsumsi,  namun  permasalahnnya  adalah  banyak anak-anak  kecil  maupun  orang  dewasa  yang  tidak menyukai  rasanya.  Sehingga  mereka  tidak  jadi mengkonsumsinya  dan  menggantinya  dengan  obat- obatan  yang  berbahan  kimia  untuk  menjaga kesehatannya. Selain itu, dengan banyaknya jumlah hasil  panen  maka  akan  menjadi  masalah  apabila tidak  segera  dijual  karena dalam  waktu  5  hari  hasil panen  menjadi  mengering  dan  daya  jualnya  pun akan semakin rendah.

## b. Mitra 2
Kesulitan  dan  permasalahan  yang  dialami  mitra adalah  kesulitan  mendistribusikan  hasil  panen  ke penjual tangan ke 2 dikarenakan telah banyak sekali warga  desa  yang  juga  menanam  tanaman  obat keluarga sehingga mitra harus menjualnya ke tempat yang jauh dari tempat tinggalnya. Selain itu, dengan banyaknya  jumlah  hasil  panen  maka  akan  menjadi masalah  apabila  tidak  segera  dijual  karena  dalam waktu  5  hari  hasil  panen  menjadi  mengering  dan daya jualnya pun akan semakin rendah

## 1.4. Target
Setelah  adanya  sosialisasi  dan  demo  pembuatan sirup temulawak dan minuman temulawak kemasan
beserta  dengan  cara  pendistribusiannya,  maka  akan memberikan pengetahuan tambahan kepada masyarakat untuk mengembangkan potensi desanya berupa  pengolahan  tanaman  temulawak  serta  kunir. Target  yang  diinginkan  adalah  masyarakat  desa dapat  mengelola  tanaman  obat  keluarga  yang ditanam  di  pekarangan  maupun  di  kebun  mereka secara  maksimal.  Pengolahan  temulawak  dan  kunir secara alami dan tanpa bahan kimia sebagai produk unggulan  masyarakat  desa  Kepuharjo  sehingga dapat  menjadi  ikon  desa  tersebut.  Peningkatan penjualan  produk  olahan    diharapkan  akan menambah pendapatan warga  masyarakat di bidang ekonomi.

## 1.5. Luaran
Dengan  adanya  sosialisasi  dan  demo  pembuatan sirup temulawak dan minuman temulawak kemasan beserta dengan cara pendistribusiannya, maka luaran yang diharapkan adalah:
1. Memberikan pengetahuan tentang cara pengolahan  temulawak  dan  tanaman  obat  lainnya bila  diramu  dengan  komposisi  yang  baik  akan menghasilkan rasa yang nikmat dan harga jual yang tinggi.  2.  Memberikan  pemahaman  kepada  warga masyarakat  desa  Kepuharjo  mengenai  manfaat temulawak,  kunir  dan  bahan-bahan  lainnya  untuk kesehatan  tubuh.  3.  Memberikan  pengetahuan tentang  pendistribusian  produk  olahan  temulawak agar  menghasilkan  keuntungan  yang  maksimal.  4. Mengurangi permasalahan yang terjadi di masyarakat  khususnya  mengenai  hasil  panen  yang berlimpah  dan  kerugian  yang  dialami  akibat penjualan yang buruk.
5. Meningkatkan income warga masyarakat melalui pembuatan  hingga  penjualan  produk  hasil  olahan temulawak, kunir dan tanaman obat lainnya.

## II. METODE KEGIATAN

## 2.1. Permasalahan Prioritas Mitra
Permasalahan  utama  yang  dihadapi  mitra  adalah banyaknya  hasil  tanaman  obat  keluarga  yang mengalami penumpukan hingga membusuk dikarenakan  warga  masyarakat  kesulitan  dalam penjualan  dan  pendistribusiannya.  Langkah  satu- satunya  yang  sering  dilakukan  adalah  dengan menjual  hasil  panen  mereka  kepada  tengkulak. Permasalahan  yang  timbul  apabila  dijual  ke tengkulak  adalah  mereka  mendapatkan  harga  jual terendah,  sehingga  tidak  ada  keuntungan  yang didapat,  bahkan  warga  masyarakt  yang  menjual hasil  panennya  dengan  cara  tersebut  seirng  kali mengalami kerugian dan tidak kembali modal.

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Permasalahan  yang  juga  ada  di  masyarakat adalah  kurangnya  pengetahuan  warga  masyarakat untuk  mengelola  temulawak,  kunir  dan  hasil tanaman obat keluarga lainnya. Sehingga pemanfaatannya  kurang  maksimal.  Dengan  rasa yang  sepet  dan  sedikit  pahit,  anak-anak  maupun orang dewasa sebagai konsumennya tidak menyukai dan beralih pada pengobatan yang berbahan kimia.

## 2.2. Metode Pendekatan Program
1.  Implementasi  sosialisasi  dan  demo  pembuatan sirup temulawak dan minuman temulawak kemasan beserta dengan cara pendistribusiannya, 2. Implementasi    penyuluhan  dan  sosialisasi  tentang manfaat temulawak, kunir dan bahan-bahan lainnya untuk kesehatan tubuh. 3. Implementasi penyuluhan tentang  pendistribusian  produk  olahan  temulawak agar  menghasilkan  keuntungan  yang  maksimal sehingga  dapat  meningkatkan  income  warga masyarakat  melalui  pembuatan  hingga  penjualan produk  hasil  olahan  temulawak,  kunir  dan  tanaman obat lainnya.

## 2.3. Prosedur Realisasi Program
Pada  tahap  persiapan,  yang  dilakukan  adalah penentuan  lokasi,  pengenalan  lingkungan  sekitar yang bertujuan untuk menghimpun data desa berupa kondisi  fisik,  sosial  dan  lingkungan  sekitar. Kemudian dilanjutkan dengan melakukan pengenalan dan penentuan peserta program berdasarkan gambaran umum masyarakat.
Pada tahap pelaksanaan kegiatan, akan dilakukan persiapan  materi  penyuluhan  dan  demo,  nara sumber,  persiapan  sarana  dan  prasarana  kegiatan sesuai  dengan  yang  dibutuhkan  dan  kemudian dilanjutkaan  dengan  pelaksanaan  program  sesuai dengan  waktu  dan  tempat  yang  telah  disepakati dengan mitra.
Pada  tahap  akhir  akan  dilakukan  evaluasi.  Evalusi ini  bertujuan  untuk  melihat  perkembangan  dan kemajuan  program  yang  dilaksanakan,  sekaligus untuk  mengetahui  kendala  dan  penyelesaian sehingga  program  ini  dapat  benar-benar  efektif  dan maksimal serta berguna bagi masyarakat. Kemudian akan diketahui pula adanya pertambahan pengetahuan  dan  pendapatan  warga  masyarakat melalui  penjualan  hasil  produk  olahan  temulawak dan tanaman obat keluarga lainnya.

## 2.4.  Partisipasi  Mitra  dalam  Pelaksanaan Program
Sosialisasi ini ditujukan bagi masyarakat di desa Kepuharjo,  Kecamatan  Karangploso,  Kabupaten
Malang.  Mitra  belum  pernah  melakukan  program khusus yang berkaitan dengan pengolahan hasil dari tanaman  obat  keluarga  maka  mitra  menginginkan adanya  penyuluhan  dan  implementasi  program  ini secara maksimal, karena menyadari bahwa program sosialisasi  ini  dapat  memberikan  pengetahuan  dan pemahaman  yang  mendalam  bagi  masyarakat. Selain  itu  mitra  juga  menginginkan  adanya konsultasi  mengenai  permasalahan  pengelolaan tanaman  obat  keluarga  sehingga  memberikan  hasil yang  maksimal.  Oleh  sebab  itu  nara  sumber  yang hadir adalah seseorang yang mempunyai pengalaman  dibidang  tanaman  obat  keluarga  dan pengolahnnya.
Dengan  demikian  diharapkan  akan  membantu masyarakat  dalam  memperpanjang  usia  panen, mengembangkan  desa  menjadi  desa  swakarya  dan industri  kecil  menengah  yang  mengelola  hasil tanaman  obat  keluarga  hingga  menjadi  produk olahan  yang  digemari  masyarakat.    Untuk kedepannya  temulawak  akan  menjadi  ikon  desa Kepuharjo,  Kecamatan  Karangploso,  Kabupaten Malang.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1.  Pelatihan  Tentang  Tata  Cara  Penanaman Temulawak
Pelatihan tentang tata cara penanaman temulawak  merupakan  pelatihan  yang  diberikan kepada  warga  masyarakat  dengan  tujuan  untuk memberikan pengetahuan, pemahaman dan keterampilan  mengenai  segala  hal  yang  berkaitan dengan tanaman dan tumbuh kembang temulawak.
Secara  alami  temulawak  tumbuh  dengan  baik  di lahan-lahan yang teduh dan terlindung dari teriknya sinar matahari. Di habitat alami rumpun tanaman ini tumbuh subur di bawah naungan pohon bambu atau jati. Namun demikian temulawak juga dapat dengan mudah ditemukan di tempat yang terik seperti tanah tegalan.  Secara  umum  tanaman  ini  memiliki  daya adaptasi  yang  tinggi  terhadap  berbagai  cuaca  di daerah beriklim tropis.
Pembibitan  :  Perbanyakan  tanaman  temulawak dilakukan  menggunakan  rimpang-rimpangnya  baik berupa  rimpang  induk  (rimpang  utama)  maupun rimpang  anakan  (rimpang  cabang).  Keperluan rimpang  induk  adalah  1.500-2.000  kg/ha  dan rimpang cabang sebanyak 500-700 kg/ha. Persyaratan Bibit : Rimpang untuk bibit diambil dari tanaman  tua  yang  sehat  berumur  10  -12  bulan. Penyiapan  Bibit  :  Tanaman  induk  dibongkar  dan bersihkan  akar  dan  tanah  yang  menempel  pada

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
rimpang.  Pisahkan  rimpang  induk  dari  rimpang anak. Bibit rimpang induk : Rimpang induk dibelah menjadi  empat  bagian  yang  mengandung  2-3  mata tunas  dan  dijemur  selama  3-4  jam  selama  4-6  hari berturut-turut.  Setelah  itu  rimpang  dapat  langsung ditanam.
Bibit  rimpang  anak  :  Simpan  rimpang  anak  yang baru diambil di tempat lembab dan gelap selama 1-2 bulan  sampai  keluar  tunas  baru.  Penyiapan  bibit dapat pula dilakukan dengan menimbun rimpang di dalam  tanah  pada  tempat  teduh,  meyiraminya dengan air bersih setiap pagi/sore hari sampai.keluar tunas.  Rimpang  yang  telah  bertunas  segera dipotong-potong  menjadi  potongan  yang  memiliki 2-3  mata  tunas  yang  siap  ditanam.  Bibit  yang berasal  dari  rimpang  induk  lebih  baik  daripada rimpang  anakan.  Sebaiknya  bibit  disiapkan  sesaat sebelum  tanam  agar  mutu  bibit  tidak  berkurang akibat penyimpanan.

## Pengolahan Media Tanam
Persiapan  Lahan  :  Lokasi  penanaman  dapat  berupa lahan  tegalan, perkebunan atau pekarangan. Penyiapan lahan untuk kebun temulawak sebaiknya dilakukan 30 hari sebelum tanam.
Pembukaan  Lahan  :  Lahan  dibersihkan  dari tanaman-tanaman  lain  dan  gulma  yang  dapat mengganggu  pertumbuhan  kunyit.  Lahan  dicangkul sedalam 30 cm sampai tanah menjadi gembur. Pembentukan  Bedengan  :  Lahan  dibuat  bedengan selebar  120-200  cm,  tinggi  30  cm  dan  jarak  antar bedengan 30-40 cm. Selain dalam bentuk bedengan, lahan  dapat  juga  dibentuk  menjadi  petakan-petakan agak  luas  yang  dikelilingi  parit  pemasukkan  dan pembuangan  air,  khususnya  jika  temulawak  akan ditanam di musim hujan.
Pemupukan  Organik  (sebelum  tanam)  :  Pupuk kandang  matang  dimasukkan  ke  dalam  lubang tanam  sebanyak  1-2  kg.  Keperluan  pupuk  kandang untuk  satu  hektar  kebun  adalah  20-25  ton  karena pada  satu  hektar  lahan  terdapat  20.000-25.000 tanaman.

## 3.2. Sosialisasi Manfaat Temulawak Bagi Kesehatan
Sosialisasi ini bertujuan untuk memberikan pemahaman  dan  pengetahuan  yang  emndalam tentang  manfaat  dan  khasiat  tanaman  temulawak sebagai tanaman obat keluarga khas Indonesia. Manfaat  temulawak  untuk  kesehatan  tubuh,  hati, jantung  dan  ginjal  memang  tidak  perlu  diragukan lagi,  sudah  sejak  jaman  nenek  moyang  temulawak banyak dimanfaatkan sebagai obat herbal.
Temulawak  selama  ini  memang  telah  dikenal sebagai obat  herbal asli  Indonesia  yang  sangat  baik untuk kesehatan tubuh.
Bagian  yang  banyak  dimanfaatkan  yaitu  akar  atau juga sering disebut rimpang. Akar inilah yang diolah menjadi  obat  herbal,  cara  pengolahannya  juga berbeda-beda. Berikut ini ada beberapa manfaat dari tanaman temulawak yang  baik untuk kesehatan dan penting untuk Anda ketahui:

## 1. Menjaga kesehatan hati
Manfaat  temulawak  untuk  kesehatan  hati  sangat baik, dimana fungsi hati dapat terjaga kesehatannya dengan  mengkonsumsi  temulawak.  Temulawak sangat  baik  untuk  menjaga  ataupun  memelihara kesehatan  hati,  ini  karena  temulawak  mengandung katagoga.  Katagoga  inilah  yang  membantu  hati untuk  memproduksi  empedu  dan  juga  memberikan rangsangan agar mengosongkan empedu.
2. Mengurangi radang sendi Temulawak  juga  mengandung  kurkumin  yang  baik untuk  kesehatan  Anda,  terutama  untuk  mengurangi radang sendi.
3. Menurunkan lemak darah Manfaat temulawak untuk kesehatan tubuh selanjutnya  yaitu  temulawak  dapat  menurunkan lemak  darah.  Temulawak  menghasilkan  ekstrak temulawak  dan  juga  fraksi  kurkuminoid,  ini bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol.
4. Mengatasi penyakit maag
Untuk mengatasi penyakit maag, siapkan temulawak 1  rimpang.  Cuci  bersih  dan  buang  kulitnya,  iris menjadi tipis-tipis kemudian rebus menggunakan air sebanyak  5  gelas.  Setelah  mendidih,  diamkan hingga  dingin  dan  setelah  itu  minum  airnya  secara rutin.

## 5. Melancarkan pencernaan
Jika  Anda  memiliki  masalah  pencernaan  seperti perut  kembung  atau  masuk  angin  dapat  Anda  atasi dengan  menggunakan  temulawak.  Caranya  cukup mudah,  yaitu  dengan  mengkonsumsi  temulawak setiap hari secara rutin.
6. Menyehatkan jantung
Temulawak atau yang juga disebut curcuma ini juga memiliki  manfaat  untuk  kesehatan  jantung.Manfaat temulawak  untuk  kesehatan  jantung  ini  tentu  saja tidak  perlu  diragukan  lagi.  Temulawak  memang memiliki  kandungan  yang  baik  untuk  kesehatan tubuh  Anda,  tidak  terkecuali  untuk  menjaga kesehatan jantung Anda.

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
7. Mengatasi kanker Temulawak dipercaya dapat menghambat perkembangan  atau  pertumbuhan  kanker  prostat, dimana  cara  kerjanya  yaitu  dengan  menghentikan darah yang mendukung pertumbuhan kanker.
8. Mengatasi gangguan ginjal Manfaat  temulawak  untuk  kesehatan  ginjal  juga tidak  perlu  diragukan  lagi,  dengan  mengkonsumsi temulawak  secara rutin  maka  gangguan  ginjal  yang terjadi  dapat  teratasi  dengan  baik.  Caranya  yaitu dengan menyiapkan temulawak sebanyak 2 rimpang, daun kumis kucing 1 genggam, 1 genggam daun  meniran  dan  gula  batu  secukupnya.  Cuci bersih  semua  bahan  kecuali  gula  batu,  temulawak diiris  tipis-tipis.  Campur  semua  bahan  kemudian rebus  menggunakan  air  sekitar  1000ml.  Setelah mendidih  tunggu  hingga  air  yang  tertinggal  hanya tinggal  setengahnya,  angkat  dan  saring  airnya. Gunakan  airnya  untuk  diminum  secara  rutin  setiap harinya.

## 3.3. Pelatihan Pembuatan Sirup Temulawak
Pembuatan  sirup  temulawak  sebagai  produk  olahan temulawak  diberikan  kepada  masyarakat  bertujuan untuk  memberikan  pengetahuan  yang  lebih  tetang tata cara pengolahan sebagai alternatif produk yang mendatangkan  keuntungan  yang  lebih  besar  bagi masyarakat.
Pengolahan  temulawak  menjadi  suatu  produk  sirup tanpa  bahan  pengawet  disosialisasikan  dan  dilatih oleh narasumber melalui praktek langsung, sehingga mitra  dan  para  warga  yang  lainnya  juga  dapat berinteraksi  langsung  dengan  narasumber  dan pengabdi.
Sirup  Temulawak  adalah  sirup  yang  mengadung umbi temulawak, gula dalam air. Bisa mengandung bahan  pengawet  dan  bahan  perasa.  Sirup  ini  berasa manis  dan  beraroma  temulawak,  akan  disukai  oleh anak-anak dan bisa memperbaiki nafsu makan. Bagi orang  dewasa,  sirup  ini  bermanfaat  untuk  menjaga kesehatan  hati  dan  membantu  pencernaan  minyak dan lemak. Ada beberapa cara dalam membuat sirup temulawak, contohnya adalah sebagai berikut
Cara I:
Satu  kg  Temulawak  segar,  dicuci  dengan  air  bersih sampai  tanah  dan  kotoran  lainnya  yang  menempel tidak ada lagi (Bila perlu dikupas agar lebih bersih). Temulawak  dipotong  dengan  pisau  tahan  karat sampai berdiameter 4 - 5 cm, diiris tipis-tipis setebal 0,2  mm  -  0,5  mm,  masukkan  dalam  panci  tahan karat  ukuran  10  liter.  Tambahkan  4  liter  air  bersih
dan  gula  pasir  1  kg,  direbus  dengan  panas  api sedang sampai mendidih, biarkan selama satu jam. Cairan disaring dengan saringan nilon dan diamkan selama  semalam,  untuk  memisahkan  bahan  yang tidak  larut.  Pisahkan  endapannya,  panaskan  lagi cairan  ini  dengan  panas  api  kecil  sampai  cairan tinggal  lebih  kurang  1,5  liter  (kira-kira  selama  2 jam,  tergantung  panas  apinya).  Biarkan  panasnya menurun  sampai  kira-kira  50  derajad  celcius. Tambahkan  pengawet  secukupnya  (biasanya  pakai sodium benzoate sebanyak 5 - 10 g per liter cairan). Bisa  ditambahkan  peningkat  rasa  seperti  minyak turmerik,  vanili  atau  perasa  karamel  secukupnya. Masukkan  sirup  ini  ke  dalam  botol  kaca  atau  PET yang bersih. Sirup siap disajikan.
Cara II:
Satu  kg  Temulawak  segar,  dicuci  dengan  air  bersih sampai  tanah  dan  kotoran  lainnya  yang  menempel tidak ada lagi (Bila perlu dikupas agar lebih bersih). Temulawak  dipotong  dengan  pisau  tahan  karat sampai berdiameter 4 - 5 cm, diiris tipis-tipis setebal 0,2  mm  -  0,5  mm,  masukkan  dalam  panci  tahan karat  ukuran  10  liter.  Tambahkan  4  liter  air  bersih, direbus  dengan  panas  api  sedang  sampai  mendidih, biarkan selama satu jam.
Cairan disaring dengan saringan nilon dan diamkan selama  semalam,  untuk  memisahkan  bahan  yang tidak  larut.  Pisahkan  endapannya,  panaskan  lagi cairan  ini  dengan  panas  api  kecil  sampai  cairan tinggal  lebih  kurang  1,5  liter  (kira-kira  selama  2 jam,  tergantung  panas  apinya).  Tambahkan  1  kg gula  pasir,  diaduk  sampai  larut  dan  biarkan panasnya  menurun  sampai  kira-kira  50  derajad celcius. Tambahkan pengawet secukupnya (biasanya pakai  sodium  benzoate  sebanyak  5  -  10  g  per  liter cairan).
Bisa  ditambahkan  peningkat  rasa  seperti  minyak turmerik,  vanili  atau  perasa  karamel  secukupnya. Masukkan  sirup  ini  ke  dalam  botol  kaca  atau  PET yang bersih. Sirup siap disajikan.
Cara III:
Satu  kg  Temulawak  segar,  dicuci  dengan  air  bersih sampai  tanah  dan  kotoran  lainnya  yang  menempel tidak ada lagi (Bila perlu dikupas agar lebih bersih). Temulawak  dipotong  dengan  pisau  tahan  karat sampai berdiameter 1  - 2 cm,  kemudian setiap 0,25 kg temulawak dihancurkan dengan diblender dengan penambahan  1  liter  air  bersih,  disaring  dengan saringan  nilon.  Lakukan  dengan  cara  di  atas terhadap  0,75  kg  temulawak  lainnya,  tiap  kali  0,25 kg  temulawak  dengan  1  liter  air  bersih,  air  perasan

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
dimasukkan dalam panci tahan karat ukuran 10 liter. Tambahkan  gula  pasir  1  kg,  direbus  dengan  panas api  sedang  sampai  mendidih,  biarkan  selama  satu jam.  Cairan  didiamkan  selama  semalam,  untuk memisahkan  bahan  yang  tidak  larut.  Pisahkan endapannya,  panaskan  lagi  cairan  ini  dengan  panas api kecil sampai cairan tinggal lebih kurang 1,5 liter (kira-kira  selama  2  jam,  tergantung  panas  apinya). Biarkan  panasnya  menurun  sampai  kira-kira  50 derajad  celcius.  Tambahkan  pengawet  secukupnya (biasanya  pakai  sodium  benzoate/natrium  benzoat sebanyak 5 - 10 g per liter cairan).
Bisa  ditambahkan  peningkat  rasa  seperti  minyak turmerik,  vanili  atau  perasa  karamel  secukupnya. Masukkan  sirup  ini  ke  dalam  botol  kaca  atau  PET yang bersih. Sirup siap disajikan.
Cara IV:
Satu  kg  Temulawak  segar,  dicuci  dengan  air  bersih sampai  tanah  dan  kotoran  lainnya  yang  menempel tidak ada lagi (Bila perlu dikupas agar lebih bersih). Temulawak  dipotong  dengan  pisau  tahan  karat sampai berdiameter 1  - 2 cm,  kemudian setiap 0,25 kg temulawak dihancurkan dengan diblender dengan penambahan  1  liter  air  bersih,  disaring  dengan saringan  nilon.  Lakukan  dengan  cara  di  atas terhadap  0,75  kg  temulawak  lainnya,  tiap  kali  0,25 kg  temulawak  dengan  1  liter  air  bersih,  air  perasan dimasukkan dalam panci tahan karat ukuran 10 liter. Cairan  direbus  dengan  panas  api  sedang  sampai mendidih,  biarkan  selama  satu  jam.  Cairan didiamkan  selama  semalam,  untuk  memisahkan bahan  yang  tidak  larut.  Pisahkan  endapannya, panaskan  lagi  cairan  ini  dengan  panas  api  kecil sampai  cairan  tinggal  lebih  kurang  1,5  liter  (kira- kira  selama  2  jam,  tergantung  panas  apinya). Tambahkan  1  kg  gula  pasir,  aduk  sampai  larut. Biarkan  panasnya  menurun  sampai  kira-kira  50 derajad  celcius.  Tambahkan  pengawet  secukupnya (biasanya  pakai  sodium  benzoate/Natrium  benzoat sebanyak  5  -  10  g  per  liter  cairan).  Bisa ditambahkan peningkat rasa seperti minyak turmerik,  vanili  atau  perasa  karamel  secukupnya. Masukkan  sirup  ini  ke  dalam  botol  kaca  atau  PET yang  bersih.  Sirup  siap  disajikan.  Dengan  cara  di atas, maka tiap ml sirup akan setara dengan kira-kira 0,67 g temulawak segar.
Cara penyajian:
Tiap  5  sendok  makan  sirup  diencerkan  dengan  air matang  sampai  200  ml  (1  gelas  blimbing),  untuk setiap kali minum. Sehari boleh minum 1  - 2 gelas. Bisa ditambahkan es batu agar lebih segar.
Kasiat:
Bagi  anak-anak  dan  remaja,  sirup  temulawak  bisa membantu memperbaiki napsu makan.
Bagi orang dewasa, sirup temulawak bisa membantu membersihkan darah dari lemak dan kolesterol yang berlebihan.

## 3.4. Pelatihan Pemasaran Produk
Industri  pengolahan  pangan  memiliki  peran  besar dalam  penyerapan  tenaga  kerja,  peningkatan pendapatan  masyarakat  desa,  dan  membantu pertumbuhan  ekonomi  wilayah  agar  dapat  tercapai keseimbangan  antara  pertumbuhan  ekonomi  di pedesaan dan di perkotaan.
Usaha pembuatan sirup temulawak adalah salah satu usaha  yang  bisa  dikembangkan  dalam  usaha  skala industri  rumah  tangga  atau  juga  dengan  skala perusahaan.
Alasan  utama  penggunaan  temulawak  dalam pembuatan sirup temulawak adalah bahwa ketersediaan temulawak yang melimpah di masyarakat dan tidak semua masyarakat melakukan pengolahan lebih lanjut pada temulawak sebelum di jual  ke  pasaran  dalam  bentuk  empon-empon/bahan pembuatan jamu.
Temulawak yang dijual dalam keadaan mentah atau masih  berupa  bahan  pembuatan jamu  harga jualnya tidak  setinggi  pada  saat  temulawak  tersebut  dijual dalam  bentuk  olahan  seperti  sirup,  minuman kemasan,  maupun  dalam  bentuk  temulawak  bubuk (kering).

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1. Kesimpulan
Program  kegiatan  Ipteks  bagi  Masyarakat  sangat membantu  masyarakat  khususnya  dalam  bidang perekonomian  dan  kelestarian  lingkungan  melalui pemberdayaan  tanaman  obat  keluarga.  Pelatihan ini memberikan pemahaman yang sangat luas mengenai cara  pengelolaan  tanaman  obat  keluarga  khususnya tanaman  temulawak  dengan  baik  dan  benar,  tata cara  pengolahan  hingga  menjadi  produk  yang berdaya jual tinggi serta tata cara pendistribusiannya sehingga  dapat  memberikan  keuntungan  yang berlipat bila dibandingkan dengan apabila temulawak tersebut dijual dalam bentuk mentah/empon-empon bahan dasar pembuatan jamu tradisional.
Setelah  kegiatan  ini  berakhir  mitra  beserta  para warga mencoba untuk membuat dan mendistribusikannya mulai dari kantin-kantin

## Vol. 1, Nomor 1, Desember 2016

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
sekolah,  hingga  menjadi  jamuan  yang  berkualitas pada saat acara pertemuan maupun arisan PKK.

## 4.2. Saran
Diharapkan dengan adanya program kegiatan Ipteks bagi Masyarakat yang bekelanjutan akan membantu warga masyarakat dimana mitra berada untuk memperbaiki keadaan perekonomian, lingkungan maupun sosial.  Masyarakat khususnya mitra sangat menyambut baik program ini dikarenakan mereka dapat berbagi pengalaman dan meningkatkan pengetahuan dalam berbagai bidang kegiatan yang
berhubungan dengan kondisi nyata di lingkungan mereka.

## DAFTAR PUSTAKA
Muhlisah, Fauziah. 2007. Tanaman Obat Keluarga. Seri  Agri  Sehat .  Jakarta.Santoso,  Hieronymus Budi.  1998. Toga  2  Tanaman  Obat  Keluarga . Kasisius. Yogyakarta.
Utoyo,  Bambang,  2007, Geografi  Membuka Cakrawala  Dunia ,  PT.  Setia  Purna  Inves, Bandung.