## Teknologi Fermentasi Menggunakan Kapang
Trichoderma sp untuk Meningkatkan Kualitas Nutrisi Kulit Kopi sebagai Pakan Ternak Ruminansia
Fermentation Technology Using Molds Trichoderma sp to Improve the Quality of Nutrition of Coffee Skin as a Ruminant Feed
Dewi Ratih Ayu Daning 1 , Artika Dowi Karunia 2
1 Dosen Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Malang
3 Mahasiswa Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Malang e-mail: daningstpp@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk pemanfaatan limbah kulit kopi menggunakan Trichoderma sp untuk  meningkatkan  kualitas  nutrisi  dari  limbah  kulit  kopi.  Manfaat  fermentasi  dengan teknologi  ini  antara  lain  meningkatkan  kandungan  protein,  menurunkan  kandungan  serat  kasar, menurunkan kandungan tannin. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalahTrichoderma starter diperoleh dari produk komersil Kulit kopi (5 kg), Air (60% x 5 kg = 3 Liter untuk ciptakan kelembaban;  3%  x  5  kg  =  1,5  Liter  untuk  larutan),  Tetes  tebu  (3%  x  1,5  Liter  =  150  ml), Trichoderma cair (1% x 150 ml = 1,5 ml). Perlakuan diulang sebanyak 3 kali pembuatan diwaktu yang  berbeda  dan  dibuat  ulangan  sebanyak  12  kantong  plastic.  Dari  hasil  penelitian  teknologi fermentasi  menggunakan  kapang  Trichoderma  pada  limbah  kulit  kopi  yang  telah  dilaksanakan, diperoleh  kesimpulan  sebagai  berikut:  Sampel  kulit  kopi  yang  telah  difermentasikan menggunakan kapang Trichoderma (cair) dominan berwarna kuning kecoklatan, memiliki tekstur yang kasar dan berbau asam segar; pH pada kulit kopi hasil fermentasi berkisar antara 4. Melalui analisis  proksimat  diperoleh  hasil  bahwa  sampel  kulit  kopi  yang  telah  difermentasikan menggunakan  kapang  Trichoderma  (cair)  memiliki  kandungan  protein  sebesar  13,67%,  serat kasar sebesar 26,95% dan lemak kasar 1,03%.
Kata kunci — kulit kopi, fermentasi, Trichoderma sp, kualitas nutrisi

## ABSTRACT
This study aims to use Trichoderma sp as starter fermentation to improve the quality of nutrients  from  coffee  peel.  The  benefits  of  fermentation  with  this  technology  include  increasing protein  content,  reducing  crude  fiber  content,  and  reducing  tannin  content.  The  material  and method used in this study is trichoderma starter obtained from commercial products, coffee waste (5  kg),  water  (60%  x  5  kg  =  3  liters  to  create  moisture;  3%  x  5  kg  =  1.5  liters  for  solution), sugarcane  drops  (  3%  x  1.5  Liter  =  150 ml),  Trichoderma  liquid  (1%  x  150  ml  =  1.5  ml).  The treatment  was  repeated  3  times  at  different  times  and  12  plastic  bags  were  repeated.  From  the results of research on fermentation technology using Trichoderma on  coffee waste that has been carried  out,  the  following  conclusions  are  obtained:  Coffee  samples  that  have  been  fermented using dominant Trichoderma (liquid) mold are brownish yellow, have a rough texture and smell fresh  sour;  The  pH  of  fermented  coffee  peels  ranged  from  4.  Through  proximate  analysis,  the results showed that coffee skin samples fermented using Trichoderma (liquid) mold had a protein content of 13.67%, crude fiber of 26.95% and crude fat of 1.03 %

## Keywords— coffee peel, fermentation, Trichoderma sp, nutrient quality

## PENDAHULUAN
Kopi termasuk tanaman yang menghasilkan  limbah  hasil  sampingan  yang cukup  besar  dari  hasil  pengolahannya. Limbah  sampingan    tersebut    berupa    kulit kopi yang jumlahnya berkisar antara 50-60% dari  hasil  panen.  Bila  hasil  panen  sebanyak 1000  kg  kopi  segar  berkulit,  maka  yang menjadi  biji  kopi  sekitar  400-500  kg  dan sisanya  adalah  hasil    sampingan    berupa kulit    kopi  (Tilawati,  2016).  Limbah  kulit kopi  belum  dimanfaatkan      petani    secara optimal.    Padahal  kulit      kopi    bisa dimanfaatkan    sebagai  pakan  karena  kulit kopi  mempunyai  kecernaan  protein  sebesar 65%    dan  51,4%  untuk  kulit  biji  (Azwar, 2012).
Kulit  kopi  cukup  potensial  untuk digunakan  sebagai  bahan  pakan  ternak ruminansia.  Kandungan  nutrisi  kulit  kopi non  fermentasi  seperti  protein  kasar  sebesar 8,49% (Ismayadi, 2000). Kulit kopi diberikan  langsung  dalam  bentuk  basah, kadar air yang cukup tinggi sehingga mudah rusak  dan  kurang  disukai  ternak.  Selain  itu tingginya kandungan serat kasar dan adanya kandungan  tanin,  kafein  dan  lignin  pada kulit kopi non fermentasi dapat mengganggu pencernaan  ternak  jika  diberikan  dalam jumlah  banyak.  Salah  satu  cara  untuk meminimalkan    faktor    pembatas    tersebut, kulit  kopi  diolah  terlebih  dahulu sebelum diberikan  kepada  ternak  (Djajanegara  dan Sitorus, 1993), melalui teknologi fermentasi.
Peningkatan  kualitas  pakan  dapat dilakukan  melalui  fermentasi  menggunakan jamur Trichoderma. Bahan  pakan  yang difermentasi menggunakan limbah  pertanian dapat    menggantikan    pakan  hijauan  pada musim  kemarau.  Limbah  pertanian  menjadi salah  satu  penyokong  dalam  pemenuhan kebutuhan  pakan  bagi  ternak.  Limbah pertanian  dan  perkebunan  yang  tidak dimanfaatkan dapat menjadi pakan alternatif misalnya  limbah  kakao,  limbah  wortel,  dan kulit kopi. Fermentasi merupakan pengolahan    secara    biologi,    yaitu
pengolahan dengan memanfaatkan mikroorganisme    yang    akan    menghasilkan enzim    untuk  melakukan    perubahan terhadap    molekul    kompleks    seperti protein,  karbohidrat  dan  lemak  menjadi molekul yang lebih sederhana. Mikroorganisme  yang  dapat  digunakan untuk fermentasi adalah Trichoderma . Pemanfaatan  kulit  kopi  dengan  proses fermentasi diharapkan mampu meningkatkan potensi  kulit  kopi  sebagai  bahan  pakan alternatif  yang  berkualitas tinggi dan dapat mempengaruhi  kandungan  protein,  lemak dan serat kasar kulit kopi.
Kulit kopi segar memiliki kandungan nutrisi  yang  rendah,  kandungan  serat  kasar yang tinggi dan zat anti nutrisi seperti kafein dan  tanin.  Oleh  karena  itu  kulit  kopi difermentasi menggunakan jamur Trichoderma  viride untuk  meningkatkan kandungan nutrisi kulit kopi seperti kandungan  protein,  lemak  dan  serat  kasar dari  kulit  kopi  tersebut  sehingga  kulit  kopi terfermentasi  dapat  di  jadikan  bahan  pakan yang  berkualitas  (Tilawati,  2016).  Kapang Trichoderma  viride telah  digunakan  dalam fermentasi  beberapa  bahan  pakan  terutama bagi  limbah.  Manfaat  fermentasi  dengan teknologi  ini  antara  lain  meningkatkan kandungan  protein,  menurunkan  kandungan serat  kasar,  menurunkan  kandungan  tanin (Herviana, 2011).
Penelitian  tentang  fermentasi  kulit buah  kopi  menggunakan  jamur Aspergillus niger dapat  menaikkan  kandungan  protein kasar    dari    8,80%    menjadi  12,34%  dan menurunkan  kandungan  serat  kasar  dari 18,2%  menjadi  11,05%  (Guntoro  dan  Yasa, 2005).Penggunaan jamur Trichoderma viride pada  jerami  padi  terfermentasi  dapat meningkatkan  kandungan  protein  kasar  dari 4,65%  menjadi  6,65%  dan  kandungan  serat detergent asam dari 45,93% menjadi 52,62% (Supriyati  dkk.,  2010).  Hasil    penelitian menunjukkan  bahwa  fermentasi  kulit  kopi dengan  menggunakan  jamur Trichoderma dapat digunakan sebagai pengganti konsentrat  karena  kandungan  Protein  Kasar,
Lemak  Kasar  dan  Serat  Kasar  memenuhi syarat  komposisi  nutrisi  yang  diberikan kepada  ternak  (Tilawati,  2016).    Penelitian ini bertujuan untuk pemanfaatan limbah kulit kopi  menggunakan Trichoderma sp untuk meningkatkan  kualitas  nutrisi  dari  limbah kulit kopi.

## METODE PENELITIAN

## Alat
Peralatan  yang  digunakan  dalam pembuatan  fermentasi  pakan  ternak  dari limbah kulit kopi menggunakan Trichoderma yaitu:  Gelas  ukur,  Timbangan digital,  Timbangan  duduk,  Ember,  Gembor, Plastik, Selotip.
Bahan
Bahan yang digunakan dalam pembuatan  fermentasi  pakan  ternak  dari limbah kulit kopi menggunakan Trichoderma yaitu:  Trichoderma  starter diperoleh dari produk komersil Kulit kopi (5 kg),  Air  (60%  x  5  kg  =  3  Liter  untuk ciptakan kelembaban; 3% x 5 kg = 1,5 Liter untuk larutan), Tetes tebu (3% x 1,5  Liter = 150  ml), Trichoderma cair  (1%  x  150  ml  = 1,5  ml).  Perlakuan  diulang  sebanyak  3  kali pembuatan diwaktu yang berbeda dan dibuat ulangan sebanyak 12 kantong plastik.

## Metode
Menimbang  5  kg  kulit  kopi  yang telah  dihancurkan,  selanjutnya  Menyiram kulit  kopi  menggunakan  3  Liter  air  untuk menciptakan  kelembaban  60%.  Kulit  kopi dicampur  dengan  air  hingga  homogen.  150
ml  tetes  tebu  ke  dalam  1,5  Liter  air, dilarutkan hingga homogen. 1,5 ml Trichoderma cair  lalu  dicampur  dengan larutan  air  dan  tetes  tebu,  diaduk  hingga homogen  dan  larutan  didiamkan  selama  15 menit.  Selanjutnya  disiram  pada  kulit  kopi hingga  homogeny.  Kulit  kopi  tersebut dimasukkan  ke  dalam  plastik,  masing- masing plastik sebanyak 500 gram. Kemasan dilubangi kecil-kecil (semi-anaerob). Memberi label yang berisi tanggal pembuatan  dan  no.  urut  kemasan  (untuk memudahkan  pengamatan).  Menyimpannya di  tempat  yang  sejuk,  teduh  dan  terhindar dari sinar matahari langsung selama 7 hari.

## Variabel pengamatan
Variable pengamtan meliputi kualitas fisik  yang  terdiri  dari  uji  organoleptic dengan jumlah panelis sebanyak 12 mahasiswa  yang  meliputi  tekstur,  aroma, bau,  ada  dan  tidaknya  kontaminasi,  pH menggunakan  pH  meter,  dan  uji  analisis proksimat
(Laboratorium Sentral, Universitas  Muhammadiyah  Malang).  Hasil pengamatan  selanjutnya  dihitung  rerata  dan standard  deviasi    dan  dibandingkan    dengan hasil penelitian terdahulu (studi pustaka).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kualitas Fisik Limbah Kulit Kopi Setelah Difermentasi Menggunakan Kapang Trichoderma
Hasil  pengamatan  tentang  kualitas fisik  limbah  kulit  kopi  setelah  difermentasi menggunakan  kapang  Trichoderma  (cair) dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Kualitas Fisik Limbah Kulit Kopi Setelah Difermentasi Kualitas Fisik Sampel ke- 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18 Warna 1  2  4  1  4  1  4  1  3  2 1 4 1 1 2 3 1 1 Tekstur 2  2  2  2  1  4  2  2  2  2 3 1 3 1 1 2 2 2 Bau 2  2  4  1  3  2  3  1  1  4 1 3 1 2 3 1 1 1

## Keterangan nilai:
Nilai Ket. warna Ket. tekstur Ket. bau 1 Kuning kecoklatan Sangat kasar Asam segar 2 Coklat Kasar Asam 3 Coklat gelap Sangat halus Sedikit asam 4 Gelap Halus Busuk Hasil rerata 1 (kuning kecoklatan) 2 (kasar) 1 (asam segar) Gambar 1. Hasil  fermentasi kulit Kopi selama 7 hari
Hasil  pengamatan  tentang  kualitas fisik  limbah  kulit  kopi  setelah  difermentasi menggunakan  kapang Trichoderma (cair) dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Dari  18  sampel kulit  kopi  yang  telah  difermentasikan menggunakan  kapang Trichoderma (cair) mayoritas berwarna kuning kecoklatan  yaitu sebanyak  9  sampel.  Tekstur  yang  kasar dominan  pada  kulit  kopi  hasil  fermentasi menggunakan  kapang Trichoderma (cair), yaitu  sebanyak  11  dari  18  sampel. Sementara  itu  bau  yang  dominan  pada  kulit kopi  hasil  fermentasi  yaitu  berbau  asam segar, sebanyak 8 dari 18 sampel.
Berdasarkan  hasil  percobaan  warna limbah daun angsana  yang diokulasi dengan Trichoderma sp  pada  lama  inkubasi  7  hari menunjukkan  warna  dari  tiga  perlakuan sama yaitu berwarna coklat. Hasil penelitian dari  Munawaroh  dan  Anggaraini  (2017) sesuai  dengan  penelitian  dari  Prayuwidayati (2009)  yang  menyatakan  bahwa  warna jerami  jagung  yang  diinokulasi  dengan jamur  Trichoderma  sp  pada  lama  inkubasi yang  berbeda  secara  fisik  menunjukkan bahwa  mempunyai  warna  coklat  keputih- putihan. Bau limbah dari daun angsana yang
diinokulasi  dengan Trichoderma sp  pada lama  fermentasi  yang  sama  menghasilkan bau  yang  sama  yaitu    aroma  asam.  Hal tersebut dikarenakan adanya aktivitas mikroba  yang  menyebabkan  perubahan  bau menjadi  asam  pada  penyimpanan  anaerob.
Menurut  Prasojo  dkk  (2013)  menyatakan bahwa  ada  4  kriteria  untuk  penilaian  aroma dari  fermentasi  diantaranya  yaitu  sangat wangi,  wangi,  asam,  dan  bau  tidak  sedap. Sedangkan  untuk  tekstur  dari  daun  angsana yang  difermentasi  dengan Trichoderma  sp ini teksturnya sama yaitu lembek. Fermentasi pakan menggunakan trichoderma dapat  memecah  fraksi  selulosa  yang  ada dalam  limbah  pertanian  (kulit  kopi,  daun angsana)  karena  proses  fermentasi  tersebut mensekresikan  enzim  selulase  (Kodri  dkk,
2013)
Menurut Billah, 2009 ( dalam Pamungkas, F. B., dkk ) pH juga berpengaruh terhadap  aktifitas  mikroba.  Sebagian  besar mikroba dapat tumbuh dengan baik pada pH antrara  6,5-7,5.  Sedangkan Trichoderma hidup  di  rentang  pH  4-8.  Hasil  pengukuran pH  dari  18  sampel  kulit  kopi  yang  telah difermentasikan menggunakan kapang Trichoderma (cair)  diambil  3  sampel  secara acak untuk ditentukan kadar pHnya. Penentuan kadar pH menggunakan pH-meter seperti yang terlihat pada Gambar 1. Sampel yang diambil adalah sampel nomor 6, 7 dan 16  masing-masing  memiliki  pH  sebesar  4, dan  5.  Hal  ini  berarti  mikroba Trichoderma dapat  tumbuh  pada  kulit  kopi  tersebut  dan diperoleh pemecahan sumber serat dari kulit kopi  menjadi  asam  laktat  (  indicator  pH asam).
Teknologi Fermentasi Menggunakan Kapang Trichoderma ………..... (Dewi Ratih A.Daning., dan Atika D. Karunia)
Kandungan  Nutrisi  (Analisis  Proksimat) Kulit Kopi Setelah Difermentasi

## Menggunakan Kapang Trichoderma
Berdasarkan  Tabel  2,  kandungan protein  limbah  kulit  kopi  yang  difermentasi menggunakan Trichoderma pada  penelitian yang  dilaksanakan  Tilawati,  lebih  tinggi dibandingkan dengan limbah kulit kopi yang difermentasi tanpa inokulen. Namun kandungan  protein  limbah  kulit  kopi  yang difermentasi  menggunakan Trichoderma pada  penelitian  ini  (3)  lebih  rendah dibandingkan dengan limbah kulit kopi yang difermentasi tanpa inokulen (1).  Hasil studi pustaka,  Rizki  dan  Imsya,  2011  ( dalam Tilawati,  2016 )  menyatakan  bahwa  jamur Trichoderma mampu  memanfaatkan  bahan organik yang terkandung dalam bahan pakan yang  digunakan  untuk  dirombak  serta dikonversikan  sehingga  terjadi  peningkatan pada  kandungan  protein.  Berdasarkan  hasil pengujian  Laboratorium  untuk  kualitas nutrisi  kulit  kopi  sebelum  difermentasi kandungan  proteinnya  sebesar  11,29%  dan serak kasarnya 28, 13%. Halini
menunjukkan  bahwa  dari  hasil  penelitian terjadi kenaikan protein sebanyak 21 %, dan penurunan serat kasar sebesar 4%.
Tabel 2. Perbandingan Kandungan Nutrisi (Analisis Proksimat) Limbah Kulit Kopi Sampel PK(%) SK(%) LK(%) 1 17,18* 29,14* 0,83* 2 17,59* 27,74* 0,93* 3 13,67 26,95 1,03 4 11,29 28,13 24,84 Selanjutnya Bagus (2011) menyatakan  bahwa  Trichoderma  merupakan jenis  kapang  yang  mampu  menghancurkan selulosa tingkat tinggi dan memiliki kemampuan  mensintesis  beberapa  faktor esensial  untuk  melarutkan  bagian  selulosa yang  terikat  kuat  dengan  ikatan  hidrogen. Dari  penelitian  yang  dilakukan  Tilawati, 2016 jamur
Trichoderma mampu menurunkan  kandungan  serat  kasar  sebesar
1,40%.  Sementara  itu  dalam  praktikum  ini
penggunaan Trichoderma mampu memberikan selisih (menurunkan)
kandungan serat kasar sebesar 2.19%, hal ini menunjukkan  bahwa  jamur  Trichoderma mampu  memecah  ikatan  serat  kulit  buah kopi  selama  proses  fermentasi  berlangsung. Hal ini sesuai dengan pendapat Yang et all., (2005)  bahwa  sebagian  besar  jamur  dapat menghasilkan  enzim  ligninase  dan  enzim selulase,  yaitu  enzim  yang  dapat  mengurai ikatan  lignin  dan  selulosa.  Hal  ini  didukung oleh  Volk,  2004  (dalam  Tilawati,  2016) menyatakan  bahwa  jamur  Trichoderma sebagai  penghasil  enzim  selulose  lengkap untuk  menghidrolisis  selulosa  dan  kristal yang  menyebabkan  penurunan  kandungan serat kasar.
Tabel  2  di  atas  menunjukkan  bahwa kandungan  lemak  kasar  cenderung  lebih tinggi  pada  perlakuan  fermentasi  yang menggunakan  jamur  Trichoderma  yaitu sebesar 0,93% pada penelitian yang dilakukan Tilawati dan sebesar  1,03% pada penelitian  ini,  serta  cenderung  lebih  rendah pada perlakuan fermentasi tanpa penambahan  inokulan  yaitu  sebesar  0,83%. Hal ini menunjukkan bahwa jamur Trichoderma  mampu  menghasilkan  enzim lipase selama proses fermentasi berlangsung. Hal ini didukung oleh Rarumangkay (2002), yang  menyatakan  bahwa  selama  proses fermentasi,  terjadi  reaksi  oksidasireduksi yang menghasilkan energi sebagai donor dan akseptor  elektron,  serta  terjadi  perubahan kimiawi  dan  selanjutnya  diubah  oleh  reaksi reduksi dengan katalis enzim.
Hasil  penelitian  yang  diperoleh, kandungan lemak kasar sebesar 1,03% yaitu aman untuk pakan ternak. Kandungan lemak kasar  yang  tinggi  pada  bahan  pakan  ternak ruminansia dapat mengganggu proses fermentasi bahan pakan dalam rumen ternak. Hal  ini  didukung  oleh  Preston  dan  Leng (1987)  serta  Palmquist  dan  Jenkins  (1980) menyatakan  bahwa  standar  kandungan lemak  kasar  bahan  pakan  ternak  ruminansia berkissar di bawah 5%.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari hasil penelitian teknologi fermentasi menggunakan kapang Trichoderma  pada  limbah  kulit  kopi  yang telah  dilaksanakan,  diperoleh  kesimpulan sebagai berikut:
1. Sampel kulit kopi yang telah
difermentasikan  menggunakan  kapang Trichoderma  (cair)  dominan  berwarna kuning kecoklatan, memiliki tekstur yang kasar  dan  berbau  asam  segar;  pH  pada kulit kopi hasil fermentasi berkisar antara 4.
2. Melalui analisis proksimat diperoleh hasil bahwa  sampel  kulit  kopi  yang  telah difermentasikan  menggunakan  kapang Trichoderma  (cair)  memiliki  kandungan protein  sebesar  13,67%,  serat  kasar sebesar 26,95% dan lemak kasar 1,03%.

## Saran
Penelitian tentang kualitas fermentasi kulit  kopi  menggunakan  Trichoderma  sp selama  7  hari  perlu  adanya  penelitian  lebih lanjut  untuk  mengetahui  efektivitasnya terhadap performance sapi potong.

## DAFTAR PUSTAKA
Azwar  A.B.  2012.  Intensifikasi  kopi  jadi program unggulan baru. Media Perkebunan, 99, 16-17.
Bagus.  2011.  Bioetanol  dari  limbah  kulit kopi  dengan  fermentasi  Fakultas Teknologi Industri,
Universitas
Pembangunan  Nasional  Veteran  Jawa Timur.
Chet, I. 1987. Innovative approaches to plant diseases  control.  John  Wiley  and Sons, A Wiley-Interscience Publication, USA. pp. 11- 210. Djajanegara A. dan P.Sitorus.1993. Problematika  pemanfaatan  limbah
pertanian  untuk  makanan  ternak. Jurnal Litbang.
Guntoro, S. dan I.M.R. Yasa. 2005.Pengaruh penggunaan limbah kopi terfermentasi terhadap  produktivitas  susu  kambing. Prosiding Seminar Nasional Pemasyarakatan  Inovasi  Teknologi Revitalisasi Pertanian dan Pedesaan di Lahan  Marginal.  PSE,  Bogor,  p.  562-
565.
Herviana.  2011.  Pengolahan  kopi.  Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian. Sumatra Utara. Ismayadi,  C.2000.  Perkembangan  teknologi pengolahan kopi arabika di indonesia.Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 16, 239-251.
Ismujianto,  B.S.,  Aeny,  N.T.,  dan  Ginting C.,  1996.  Pengaruh  jamur  antagonis Trichoderma  viridae dan  kompos SCHL.  F.sp Vanilae ( Tucker )  gordon penyebab penyakit busuk batang pada tanaman  panili  ( Vanilla  planifolia Andrews ). Jurnal Penelitian Pertanian,
8;86.
Kodri,  B.D,  Agro.,  R,  Yulianingsih.  2013.
Pemanfaatan    Enzim  Selulase  dari Trichoderma  Reseei  dan  Aspergillus
Niger  sebagai  Katalisator  Hidrolisis Enzimatik Jerami Padi dengan Pretreatment Microwave. Jurnal Bioproses  Komoditas  Tropis.  Vol  1. No. 1, April, 2013.
Munawaroh,  F.Y  dan  Lina,  A.  2017. Aplikasi  Trichoderma  sp  Terhadap Kualitas  Fermentasi    Limbah  Daun Angsana  ( Pterocarpus indicus Wild ). https://semnas.unikama.ac.id/lppm/pr osiding/2017/2.PANGAN%20&%20T ERNAK/Febria%20Yatimatul_Penelit ian_Pangan%20dan%20Ternak.pdf. Seminar nasional UNIKAMA.
Prasojo,  W.,  Suhartati  F.M  dan  Rahayu,  S.
2013.  Pemanfaatan  kulit  singkong fermentasi  menggunakan  leuconostoc mesenteroides dalam
pakan pengaruhnya  terhadap  n-nh3  dan  vfa (in  vitro).  Jurnal  Ilmiah  Peternakan. 1(1):397-404.
Preston,  T.R.,  and  A.R.  Leng.  1987. Matching ruminant
production
systems with available resourse in the tropics  and  sub-tropics.  Penambil nook  Armidale,  New  South  Wales, Australia.
Rarumangkay, J. 2002. Pengaruh Fermentasi Isi  Rumen  Sapi  oleh  Trichoderma viride  terhadap  Kandungan  Serat Kasar  dan  Energi  Metabolis  pada Ayam Broiler. Program Pasca
Sarjana, UNPAD,Bandung.
Tilawati.  2016.  Kandungan  protein  kasar, lemak  kasar  dan  serat  kasar  limbah kulit kopi yang difermentasi
menggunakan jamur Aspergiluus
niger dan Trichoderma viride.
[Internet].  [diunduh  19 Januari  2019].
Tersedia pada: https://core.ac.uk/
download/pdf/77626265.pdf.
Yang. J. S, H. L. Yuan, H. X. Wang and W.
X  Chen.  2005.  Purification  and Characterization of Lignin Peroxidases from Penicillium decumbens  P6.  World  Journal  of
Microbiology  and  Biotechnology  22 (4), 317-324.