Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, April 2023, 11(1): 16-21         e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2023.11.1.16-21 Accredited by: Ministry of Education, Culture, Research, and TechnologyNumber 164/E/KPT/2021
POTENSI ALFALFA ( Medicago sativa L. ) SEBAGAI FEED SUPPLEMENT UNTUK AYAM RAS PETELUR: PERFORMA DAN KUALITAS TELUR
M. Azhar 1* , M. A. Daruslam 2 , B. N. Prasetyo 2 , C. Pratama 2 , T. L. Aulyani 1 , S. Faradila 1
1) Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa Jl. Malino No.KM. 7, Romang Lompoa, Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan, Indonesia 92171
2) Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa Jl. Malino No.KM. 7, Romang Lompoa, Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan, Indonesia 92171
* Email: muhammadazhar030390@gmail.com
(Submitted: 19-12-2022; Revised: 26-03-2023; Accepted: 28-03-2023 )

## ABSTRAK
Ayam  ras  petelur  pada  fase  produksi  memiliki  dua  masalah  utama  yaitu  penurunan  performa  dan  kualitas  telur. Kondisi tersebut dapat diatasi dengan pemberian alfalfa sebagai feed supplement melalui air minum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi alfalfa sebagai feed supplement terhadap performa dan kualitas telur ayam ras petelur. Sebanyak 16 ekor ayam ayam ras petelur strain Hy-Line Brown umur 40 minggu ditempatkan secara individu pada kadang cages ukuran 30 x 30 x 40 cm. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari pada pukul 06:00 dan pukul 14:00 dengan jumlah 115 g/ekor/hari, sedangkan air  minum diberikan  secara ad libitum . Aplikasi pemberian feed supplement alfalfa  dikelompokkan  menjadi  4  perlakuan  berdasarkan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Perlakuan pertama tanpa pemberian alfalfa (kontrol), perlakuan ke-2 yaitu alfalfa 3% (3 g bubuk alfalfa dilarutkan dalam 100 ml akuades), perlakuan ke-3 yaitu alfalfa 6% (6 g bubuk alfalfa dilarutkan dalam 100 ml akuades), dan perlakuan ke- 4  yaitu  alfalfa  9%  (9  g  bubuk  alfalfa  dilarutkan  dalam  100  ml  akuades).  Alfalfa  yang  telah  dilarutkan  kemudian disaring dan dimasukkan ke dalam botol ukur 200 ml yang dimodifikasi dengan tutup menggunakan nipple dringker. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian feed  supplement alfalfa  meningkatkan  produksi  telur,  namun konsumsi air  minum,  konsumsi pakan, dan  konvensi pakan tidak  menunjukkan perbedaan antara perlakuan. Berat telur  dan  warna  kuning  telur  mengalami  peningkatan  dengan  pemberian feed  supplement alfalfa.  Kesimpulannya aplikasi feed supplement alfalfa 9% melalui air minum mampu meningkatkan produksi telur, berat telur dan warna kuning telur.
Kata kunci: Alfalfa, ayam ras petelur, bioaktif, level protein
POTENTIAL OF ALFALFA (Medicago sativa L.) AS A FEED SUPPLEMENT FOR LAYING HENS: PERFORMANCE AND EGG QUALITY

## ABSTRACT
Laying hens in the final phase of production have two main problems, namely a decrease in performance and egg quality. This condition can be overcome by giving alfalfa as a feed supplement through drinking water. This study aims to determine the potential of alfalfa as a feed supplement on the performance and eggs quality of laying hens. A total of 16 laying hens of the Hy-Line Brown strain aged 40 weeks were placed individually in cages measuring 30 x 30 x 40 cm. Feeding was done 2 times a day at 06:00 and 14:00 with the amount of 115 g/bird/day, while drinking water was given ad libitum. Alfalfa feed supplement application was grouped into 4 treatments base on completely randomized design (CRD). The first treatment was without alfalfa (control), the second treatment was 3% alfalfa (3 g of alfalfa powder dissolved in 100 ml of distilled water), the third treatment was 6% alfalfa (6 g of alfalfa powder dissolved in 100 ml of distilled water), and the 4th treatment was 9% alfalfa (9 g of alfalfa powder dissolved in 100 ml of distilled water). Alfalfa that has been dissolved is then filtered and put into a modified 200 ml measuring bottle with a lid using a nipple drinker. The results showed that alfalfa feed supplementation increased egg production, but drinking water consumption, feed consumption, and feed convention did not show any difference between treatments. Egg weight and yolk color increased with the alfalfa feed supplement. In conclusion, the application of a 9% alfalfa feed supplement through drinking water was able to increase egg production, egg weight, and egg yolk color.
Key words: Alfalfa, laying hens, bioactive, protein level
Azhar et al. 2023. Potensi Alfalfa Sebagai Feed Suplemen......

## PENDAHULUAN
Produksi  dan  kualitas  telur  yang  menurun merupakan masalah utama ayam ras petelur pada akhir periode  produksi.  Penurunan  tersebut  terjadi  karena beberapa  faktor  krusial  di  antaranya  kebutuhan  nutrisi meningkat namun kualitas pakan tetap, dan menurunnya  performa  saluran  reproduksi  ayam  ras petelur. Zhai et al . (2022) melaporkan bahwa ayam ras petelur  mengalami  penurunan  produksi  telur  setelah puncak  produksi  telur.  Lebih  lanjut  diungkapkan  oleh Muir et al. (2022) bahwa kualitas telur ayam ras petelur mengalami  penurunan  dengan  bertambahnya  umur pemeliharaan. Masalah tersebut, menyebabkan peternak mengalami  kerugian  terutama  dari  aspek  efisiensi usaha.
Hasil penelitian terdahulu telah banyak menyampaikan  upaya  untuk  perbaikan  performa produksi  dan  kualitas  telur  ayam  ras  petelur menggunakan feed  supplement .  Abou-Elkhair et  al . (2018)  melaporkan  bahwa feed  supplement dengan pitogenik  dapat  meningkatkan  produksi  dan  kualitas telur. Hasil penelitian lain yang diungkapkan oleh Tao et  al .  (2021)  menunjukkan  bahwa  pemberian supplement  galactomannan  meningkatkan  produksi telur dan menurunkan nilai konversi pakan. Lebih lanjut Sharma et  al .  (2020)  menjelaskan  bahwa  pemberian feed  supplement mampu  meningkatkan  skor  warna kuning telur. Hasil-hasil studi tersebut mengindikasikan bahwa  penggunaan  bahan  alami  efektif  untuk mempertahankan  performa  produksi  dan  kualitas  telur ayam ras petelur.
Alfalfa  merupakan  tanaman  dari  famili  legum yang  memiliki  kandungan  nutrisi  bermanfaat  untuk ternak unggas. Alfalfa dilaporkan oleh Su et al . (2022) mengandung 22,09% protein kasar, 21,51% serat kasar, dan  abu  8,75%.  Selain  itu,  di  dalam  alfalfa  juga ditemukan kandungan vitamin dan mineral yang tinggi serta  beberapa  senyawa  bioaktif.  Hasil  penelitian Fauteux et  al .  (2016)  menunjukkan  bahwa  alfalfa mengandung  98,3%  bahan  kering  dan  50,8%  protein kasar  per  bahan  kering.  Lebih  lanjut  hasil  temuan Mattioli et  al .  (2016) bahwa  seyawa  bioaktif  dominan pada  alfalfa  yaitu beta-karoten,  tocopherol, dan Zeaxanthin.
Kandungan  nutrisi,  vitamin  dan  mineral,  serta senyawa  bioaktif  yang  terdapat  pada  alfalfa  berperan penting  pada  produktifitas  dan  kualitas  telur  ayam  ras petelur.  Mattioli et  al .  (2016)  melaporkan  bahwa pemberian  alfalfa  melalui  pakan  meningkatkan produksi telur 4,3%. Hasil penelitian lain oleh Zheng et al .  (2019)  menunjukkan  terjadi  penurunan  nilai konversi  pakan  dengan  penambahan  alfalfa  dalam pakan.  Alfalfa  yang  diaplikasikan  melalui  pakan mampu meningkatkan skor warna kuning telur (Grela et al ., 2020).
Laporan peneliti terdahulu menunjukkan aplikasi  pemberian  alfalfa  banyak  dilakukan  melalui
pakan. Namun, diindikasikan bahwa penambahan feed supplement melalui  pakan  tidak  efektif.  Kondisi tersebut  terjadi  karena  rekomendasi feed  supplement alfalfa pada pakan sangat sedikit, hanya maksimal 3% (Grela et  al .,  2020).  Dengan  jumlah  tersebut diasumsikan feed  supplement dalam  pakan  tidak homogen  sehingga  ayam  tidak  mendapatkan feed supplemen yang  relatif  sama  setiap  individu. Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  dilakukan  penelitian pemberian feed  supplement alfalfa  melalui  air  minum dengan  tujuan  perbaikan  performa  dan  kualitas  telur ayam  ras  petelur  pada  fase  akhir  produksi  telur. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi alfalfa sebagai feed supplement terhadap performan dan kualitas telur ayam ras petelur.

## BAHAN DAN METODE

## Materi Penelitian
Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  yaitu ayam ras petelur, tanaman alfalfa, dan pakan komersil. Alat  yang  digunakan  yaitu  kendang battery ,  tempat pakan, tempat minum, egg tray , jangka sorong analog, roche colour fan , oven dan blender.

## Metode Penelitian
Penelitian  dilakukan  secara  eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4  Perlakuan  dan  setiap  perlakuan  diulang  4  kali, sehingga terdapat 16 unit percobaan. Susunan perlakuan sebagai berikut:
P0  :  Tanpa  pemberian feed  supplement Alfalfa (Kontrol),
P1  :  Pemberian feed supplement Alfalfa 3%,
P2  :  Pemberian feed supplement Alfalfa 6%, dan P3  :  Pemberian feed supplement Alfalfa 9%.

## Manajemen Pemeliharaan
Sebanyak 16 ekor ayam ayam ras petelur strain Hy-Line  Brown umur  40  minggu  ditempatkan  secara individu  pada  kadang cages ukuran  30  x  30  x  40  cm. Ransum  yang  diberikan  terdiri  dari  campuran  50% jagung kuning, 33% konsentrat petelur, dan 17% dedak halus  dengan  estimasi  kandungan  protein  17-18%  dan 2600-2700 kkal/kg. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari pada pukul 06:00 dan pukul 14:00 dengan jumlah 115 g/ekor/hari, sedangkan air minum diberikan secara ad libitum .
Kandang  utama  yang  digunakan  bertipe open house dilengkapi  dengan  3  kipas  penghisap  udara dengan  ukuran  diameter  60  cm  dan  2  bohlam  lampu pijar  30  watt.  Selama  pengamatan,  ayam  mendapat pencahayaan 16 jam mulai pukul 06:00 sampai dengan pukul 22:00. Koleksi telur dilakukan setiap pukul 16:00 menggunakan egg tray yang terbuat dari karton.
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, April 2023, 11(1): 16-21         e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2023.11.1.16-21 Accredited by: Ministry of Education, Culture, Research, and TechnologyNumber 164/E/KPT/2021
Pemberian Feed Supplemet Alfalfa
Bagian  alfalfa  yang  digunakan  yaitu  terhitung mulai dari 30 cm (batang, ranting, dan daun) dari pucuk dengan  umur  tanaman  4  bulan.  Alfalfa  dikeringkan menggunakan  oven  memmert  UN  55  dengan  suhu  60 o C.  Setelah  kering,  alfalfa  dihaluskan  menggunakan blender  sampai  berbentuk  bubuk.  Alfalfa  yang berbentuk  bubuk  ditimbang  dan  dimasukkan  kedalam plastik klip dengan beberapa kategori berat yaitu 3 g, 6 g, dan 9 g.
Aplikasi  pemberian feed  supplement alfalfa dikelompokkan  menjadi  4  perlakuan.  Perlakuan pertama  tanpa  pemberian  alfalfa  (kontrol),  perlakuan ke-2  yaitu  alfalfa  3%  (3  g  bubuk  alfalfa  dilarutkan dalam  100  mL  akuades),  perlakuan  ke-3  yaitu  alfalfa 6%  (6  g  bubuk  alfalfa  dilarutkan  dalam  100  mL akuades),  dan  perlakuan  ke-4  yaitu  alfalfa  9%  (9  g bubuk  alfalfa  dilarutkan  dalam  100  mL  akuades). Alfalfa  yang  telah  dilarutkan  kemudian  disaring  dan dimasukkan  kedalam  botol  ukur  200  ml  yang dimodifikasi  dengan  tutup  menggunakan  nipple dringker. Semua perlakuan dilakukan setiap hari mulai pukul 06:00 sampai dengan 12:00 (selama 6 jam).

## Pengamatan Performan
Pengamatan  performan  dilakukan  setiap  hari selama proses perlakuan. Performa  yang diamati  yaitu konsumsi  air  minum,  konsumsi  pakan,  produksi  telur dan konversi pakan. Konsumsi air minum diperoleh dari selisih  air  yang  diberikan  dengan  sisa  selama  6  jam pemberian  (pukul  06:00  sampai  dengan  pukul  12:00). Pengamatan  konsumsi  air  minum  disesuaikan  dengan waktu  pemberian  larutan  alfalfa.  Konsumsi  pakan dihitung  setiap  hari  dengan  cara  mengurangi  jumlah pakan  yang  diberikan  sisa  ditempat  pakan.  Produksi telur  dihitung  dengan  membandingkan  total  jumlah
telur  dengan  jumlah  potensi  telur  yang  mempu diproduksi setiap unit perlakuan dikali 100%. Konversi pakan dihitung menggunakan metode Amiruddin et al. (2020)  dengan  cara  membandingkan  antara  jumlah pakan yang dikonsumsi (kg) dengan bobot telur (kg).

## Kualitas Telur
Pengamatan kualitas telur dilakukan dengan cara mengambil 1 butir telur setiap unit percobaan. Kualitas telur yang diamati yaitu berat telur, indeks telur, warna kerabang,  indeks putih telur,  indeks  kuning  telur  dan warna  kuning telur.  Pengukuran  berat  telur  dilakukan dengan  cara  menimbang  telur  setiap  unit  perlakuan dengan  timbangan  analitik.  Indeks  telur  dihitung dengan  membandingkan  antara  lebar  telur  dengan panjang telur dikalikan 100% setelah diukur menggunakan jangka sorong . Indeks putih telur didapat dari perbandingan antara tinggi dan diameter putih telur kental yang diukur dengan jangka sorong. Pengukuran indeks  kuning  telur  dilakukan  dengan  memecahkan telur  kemudian  dituangkan  dicawing  petri,  tinggi  dan lebar kuning telur diukur  menggunakan jangka sorong kemudian  dibandingkan  (Purwati et  al. ,  2015).  Nilai warna  kuning  telur  ditentukan  dengan  melakukan perbadingan warna kuning telur dengan indikator warna Roche Color Fan warna yolk yang mempunyai kisaran nilai 1 - 15.

## Analisis Data
Data  hasil  pengamatan  dianalisis  sidik  ragam berdasarkan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Hasil analisis  sidik  ragam  yang  menunjukkan  terdapat pengaruh  yang  nyata  akan  dilanjutkan  dengan  uji Duncan  menggunakan  software IBM  SPSS  Statistics 20.0 . Data hasil analisis disajikan dalam bentuk rata-rata ± standar deviasi setiap perlakuan.
Tabel 1. Perfoma Ayam Ras Petelur dengan Pemberian Feed Supplement Alfalfa
Parameter Pemberian Feed Supplement Kontrol (Tanpa Alfalfa) Alfalfa 3% Alfalfa 6% Alfalfa 9% Konsumsi Air Minum (ml/ekor) 75.24±17.85 74.28±8.57 77.62±14.28 79.52±9.28 Konsumsi Pakan (g/ekor/hari) 95.73±3.82 94.89±12.55 86.21±16.33 103.06±8.72 Produksi Telur (%) 86.90±2.06 a 88.09±4.12 a 85.71±7.14 a 98.21±1.78 b Konversi Pakan 2.11±0.20 2.15±0.11 2.15±0.02 2.04±0.06
ab superskrip yang mengikuti rata-rata ± standar deviasi berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0.05

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Performa
Hasil  analisis  varian  mengenai  perfoman  ayam ras petelur dengan pemberian feed supplement alfalfa di sajikan pada Tabel 1. Pemberian feed supplement alfalfa nyata  (P<0.05)  meningkatkan  produksi  telur,  namun tidak  berdampak  terhadap  konsumsi  air  minum,
konsumsi  pakan,  dan  konversi  pakan.  Produksi  telur tertinggi  diperoleh  dari  perlakuan  alfalfa  9%,  namun pemberian  alfalfa  3%  dan  6%  tidak  menunjukkan perbedaan produksi telur dengan kontrol.
Konsumsi air minum yang tidak berbeda antara perlakuan  mengindikasikan  bahwa  pemberian feed supplement alfalfa melalui air minum tidak berdampak negatif  pada  ayam  ras  petelur.  Laporan  Natsir et  al.
Azhar et al. 2023. Potensi Alfalfa Sebagai Feed Suplemen......
(2020)  menggambarkan  bahwa  unggas  secara  alami selektif  terhadap  benda  asing  yang  dikonsumsi,  benda asing  yang  berdampak  negatif  tidak  akan  dikonsumsi atau  dihindari  oleh  ternak  unggas.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  tidak  ada  perbedaan  konsumsi pakan  dari  semua  perlakuan,  yang  mengindikasikan bahwa kebutuhan energi metabolime ayam sama setiap perlakuan.  Hasil  tersebut  juga  menunjukkan  bahwa pemberian feed  supplement alfalfa  melaui  air  minum belum  mampu  mengurangi  konsumsi  pakan.  Namun perlu  dilakukan  pengamatan  lebih  lanjut  terkait  level energi  setiap  perlakuan  yang  diyakini  sebagai  faktor penting  perubahan  konsumsi  pakan  ternak  unggas. Hasil  penelitian  Zheng et  al .  (2019) yang  serupa menggunakan feed  supplement Alfalfa  pada  ayam  ras petelur  menunjukkan  konsumsi  pakan  lebih  rendah yaitu  68.91-72.82  g/ekor/hari.  Sedangkan  hasil pengamatan konsumsi pakan  Grela et al . (2020) lebih tinggi yaitu 120.4-123.5 g/ekor/hari.
Peningkatan  produksi  telur  sangat  tergantung kandungan  protein  pakan.  Heijmans et  al .  (2022) melaporkan bahwa konsumsi protein langsung dikonversi  menjadi  telur  dan  proses  produksi  telur. Kandungan psrotein yang terdapat pada alfalfa menjadi indikasi  utama  penyebab  terjadinya  peningkatan produksi  telur  dengan  pemberian feed  supplement
alfalfa  melalui  air  minum.  Temuan  yang  serupa  juga diungkapkan  oleh  Mattioli et  al .  (2016)  bahwa feed supplement yang  mengandung  protein  tinggi  akan menyebabkan  peningkatan  produksi  telur.  Produksi telur  yang  lebih  rendah  dilaporkan  Grela et  al .  (2020) yaitu  75.9-76.8  %  dengan  pemberian feed  supplement alfalfa.
Nilai  koversi  pakan  menggambarkan  tingkat efisiensi  penggunaan  pakan  yang  dikonsumsi.  Nilai konversi  pakan  yang  semakin  rendah  menunjukkan penggunaan  pakan  lebih  efisien.  Azhar et  al .  (2022) melaporkan bahwa tingkat konversi pakan pada unggas sangat  ditentukan  oleh  performa  saluran  pencernaan terutama  usus  kecil  ( duodenum,  jejunum ,  dan ileum ). Konversi pakan yang sama antara perlakuan disebabkan oleh konsumsi pakan yang juga tidak berbeda. Kondisi tersebut  mengindikasikan  bahwa  perlakuan feed supplement alfalfa  yang  diberikan  tidak  menyebabkan perbaikan kondisi sistem pencernaan dan tingkat absorsi nutrisi  diarea  usus  kecil.  Hasil  temuan  Azhar et  al . (2019)  bahwa  tingkat  konsumsi  pakan  berkorelasi positif  dengan  konversi  pakan.  Konversi  pakan  ayam ras  petelur  dengan  perlakuan feed  supplement alfalfa dari  pengamatan  lebih  tinggi  dibadingkan  hasil  yang diperoleh White et al . (2021) yaitu 1.70 dan Muir et al . (2022) yaitu 1.97.
Tabel 2. Kualitas Telur Ayam Ras Petelur dengan Pemberian Feed Supplement Alfalfa
Parameter Pemberian Feed Supplement Kontrol (Tanpa Alfalfa) Alfalfa 3% Alfalfa 6% Alfalfa 9% Berat Telur (g) 55.96±1.14 a 60.21±0.29 c 57.63±0.74 b 62.52±0.76 d Indeks Telur 78.22±0.27 77.49±0.59 77.07±0.63 78.43±1.14 Indeks Putih Telur 4.10±0.73 5.29±0.88 5.32±1.27 3.89±0.23 Indeks Kuning Telur 0.42±0.02 0.39±0.04 0.41±0.02 0.39±0.04 Warna Kuning Telur 7.83±0.40 a 8.16±1.72 a 9.00±0.89 ab 9.83±0.75 b
abcd superskrip  yang  mengikuti  rata-rata  ±  standar  deviasi  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan nyata (P<0.05)
Kualitas Telur Hasil  analisis  varian  (Tabel  2)  menunjukkan bahwa  pemberian feed  supplement alfalfa  tidak berpengaruh  (P>0.05)  terhadap  indeks  telur,  indeks putih telur, dan indeks kuning telur. Namun, berat telur dan  warna  kuning  telur  nyata  meningkat  (P<0.05) dengan  pemberian feed  supplement alfalfa.  Telur terberat  diperoleh  dari  perlakuan  alfalfa  9%,  hal  yang sama juga terjadi pada warna kuning telur.
Kandungan  protein  yang  terdapat  didalam feed supplement alfalfa dinyakini menyebabkan peningkatan berat  dari  telur  ayam.  Namun,  perlu  dilakukan pengamatan  lebih  lanjut  persentase  protein  setiap perlakuan.  Persentase  protein  pada  setiap  perlakuan diasumsikan  terendah  pada  perlakuan  kontrol  dan tertinggi  pada  pemberian feed  supplement alfalfa  9% sebagai  dampak  dari  kandungan  protein  pada  alfalfa. Hasil  penelitian  Zheng et  al .  (2019)  menggambarkan bahwa  ukuran  telur  cenderung  dipengaruhi  oleh  level
protein  dalam  pakan.  Semakin  tinggi  jumlah  protein yang  dikonsumsi  oleh  ternak  maka  berat  telur  juga meningkat  (Heijmans et  al .,  2022).  Namun  untuk memastikan laporan tersebut perlu dilakukan pengamatan level protein pada feed supplement alfalfa yang digunakan selama penelitian.
Indeks telur merupakan ekspresi dari kandungan protein  dalam  pakan.  Kandungan  protein  pada  setiap perlakuan diasumsikan semakin tinggi dengan meningkatnya  konsentrasi  alfalfa  yang  diberikan. Protein pakan akan mempengaruhi viskositas telur yang akan berdampak pada indeks ekternal dan internal telur (White et al ., 2021). laporan tersebut mengindikasikan bahwa  peningkatan  level  protein  akan  memperbaiki indeks telur, indeks putih telur, dan indeks kuning telur. Namun  pada  penelitian  yang  dilakukan,  peningkatan konsumsi  protein  melalui  pemberian feed  supplement alfalfa  tidak  menunjukkan  perbaikan  indeks  telur, indeks  putih  telur,  dan  indeks  kuning  telur.  Hal  ini
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, April 2023, 11(1): 16-21         e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2023.11.1.16-21 Accredited by: Ministry of Education, Culture, Research, and TechnologyNumber 164/E/KPT/2021
terjadi  mungkin  disebabkan  organ  reproduksi  ayam belum  merespon  baik  perlakuan  yang  diberikan. Dugaan  ini  diperkuat  oleh  Peng et  al .  (2019)  bahwa untuk  mengamati  efek  penggunaan  bahan  alami sebaiknya diaplikasikan jangka waktu yang lama.
Warna  kuning  telur  yang  meningkat  dengan pemberian feed  supplement alfalfa  disebabkan  oleh peran  bioaktif  alfalfa.  Temuan  Mattioli et  al .  (2016) menunjukkan  alfalfa  yang  mengandung beta-karoten dan xantofil. Ortiz et al . (2019) melaporkan bahwa beta- karoten dan xantofil berperan dalam pigmentasi kuning telur.  Laporan  tersebut  mengindikasikan  bahwa semakin  tinggi  level beta-karoten dan xantofil yang dikonsumsi  ayam  maka  nilai  warna  kuning  telur  juga semakin tinggi. Pendapat ini dikuatkan dari nilai warna kuning  telur  yang  tinggi  dengan  pemberian feed supplement 9%.  Lebih  lanjut  Ortiz et  al .,  (2021) mengungkapkan  bahwa  semakin  banyak beta-karoten dan xantofil yang diserap oleh tubuh ternak maka nilai warna kuning telur semakin meningkat.

## SIMPULAN
Aplikasi feed  supplement alfalfa  9%  mampu meningkatkan  produksi  telur,  berat  telur,  dan  warna kuning  telur.  Temuan  ini  mengindikasikan  pemberian alfalfa melalui air minum tidak hanya mempertahankan tapi juga mampu meningkatkan performa produksi dan kualitas telur ayam ras petelur pada fase akhir produksi.

## DAFTAR PUSTAKA
Abou-Elkhair,  R.,  Selim,  S.,  &  Hussein,  E.  (2018). Effect  of  supplementing  layer  hen  diet  with phytogenic feed additives on laying performance, egg quality, egg lipid peroxidation and blood biochemical constituents. Animal Nutrition , 4 (4), 394–400. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2018.05.009 Amiruddin,  Agustina,  L.,  &  Jamilah,  J.  (2020). Konsumsi  Pakan,  Konversi  Pakan  Dan
Produksi Telur Ayam Arab Yang
Ditambahkan  Tepung  Daun  Murbei  Pada Pakan. Buletin Nutrisi Dan Makanan Ternak , 14 (1),
43–51. https://doi.org/10.20956/bnmt.v14i1.10583
Azhar,  M.,  Rahmawati,  R.,  Sara,  U.,  &  Taufik,  M.
(2022).  Respons  Organ  Saluran  Pencernaan dan  Morfologi  Usus  Halus  Ayam  Lokal dengan  In-Ovo  Feeding  Menggunakan  L- Arginine. Jurnal Ilmu Dan Industri Peternakan , 8 (1), 1–10. https://doi.org/10.24252/jiip.v8i1.25667
Azhar,  M.,  Sara,  U.,  Rahadja,  D.  P.,  &  Pakiding,  W. (2019). Pengaruh In Ovo Feeding L-Arginine terhadap Konsumsi Pakan , Pertambahan Berat Badan , dan Konversi Pakan Ayam Kampung.
Jurnal Peternakan Lokal. 1 (2), 16–20.
Fauteux, M. C., Gervais, R., Rico, D. E., Lebeuf, Y., & Chouinard, P. Y. (2016). Production, composition,  and  oxidative  stability  of  milk highly enriched in polyunsaturated fatty acids from dairy cows fed alfalfa protein concentrate or  supplemental  vitamin  E. Journal  of  Dairy
Science , 99 (6), 4411–4426. https://doi.org/10.3168/jds.2015-10722
Grela,  E.  R.,  Knaga,  S.,  Winiarska-Mieczan,  A.,  & Zięba,  G.  (2020). Effects  of  dietary  alfalfa protein concentrate supplementation on performance,  egg  quality,  and  fatty  acid composition  of  raw,  freeze-dried,  and  hard- boiled  eggs  from  Polbar  laying  hens. Poultry
Science , 99 (4), 2256–2265.
https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.11.030
Heijmans, J., Duijster, M., Gerrits, W. J. J., Kemp, B., Kwakkel, R. P., & van den Brand, H. (2022). I Impact of growth curve and dietary energy-to- protein ratio of broiler breeders on egg quality and egg composition. Poultry Science , 101 (7),
101946.
https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101946 Mattioli,  S.,  Dal  Bosco,  A.,  Martino,  M.,  Ruggeri,  S., Marconi,  O.,  Sileoni,  V.,  Falcinelli,  B., Castellini, C., & Benincasa, P. (2016). Alfalfa and flax sprouts supplementation enriches the content of bioactive compounds and lowers the cholesterol in  hen egg. Journal of Functional Foods , 22 , 454–462. https://doi.org/10.1016/j.jff.2016.02.007
Muir,  W.  I.,  Akter,  Y.,  Bruerton,  K.,  &  Groves,  P.  J.
(2022). The  influence  of  hen  size  and  diet nutrient  density  in  early  lay  on  hen performance,  egg  quality,  and  hen  health  in late  lay. Poultry  Science , 101 (10),  102041. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102041 Natsir, W. N. I., Daruslam, M. A., & Azhar, M. (2020). Palatabilitas  maggot  sebagai  pakan  sumber protein untuk ternak unggas. Jurnal Agrisistem, Vol. 16, No. 1, 27-34.
Ortiz, D., Lawson, T., Jarrett, R., Ring,  A., Scoles, K. L., Hoverman, L., Rocheford, E., Karcher, D. M., & Rocheford, T. (2021). Applied Research Note : “ The  impact of orange  corn in laying hen diets on yolk pigmentation and xanthophyll  carotenoid  concentrations  on  a percent  inclusion  rate  basis  .” Journal  of Applied  Poultry  Research , 31 (1),  100218. https://doi.org/10.1016/j.japr.2021.100218
Ortiz, D., Lawson, T., Jarrett, R., Ring,  A., Scoles, K. L., Hoverman, L., Rocheford, E., Karcher, D. M., &  Rocheford,  T.  (2019). Bioforti  fi  ed orange corn increases xanthophyll density and yolk  pigmentation  in  egg  yolks  from  laying hens. Poultry  Science , 100 (7),  101117.
Azhar et al. 2023. Potensi Alfalfa Sebagai Feed Suplemen......
https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101117
Peng,  M.,  Huang,  T.,  Yang,  Q.,  Peng,  S.,  Jin,  Y.,  &
Wang, X. (2019). file:///D:/ZHAR/Artikel/Literatur/Alfalfa/1- s2.0-S0032579121001516-main.pdf. Poultry Science , 101 (3), 101650. https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101650
Purwati,  D.,  Djaelani,  M.  A.,  &  Yuniwarti,  E.  Y.  W. (2015). Indeks  Kuning  Telur  (IKT),  Haugh Unit (HU) dan Bobot Telur pada Berbagai Itik Lokal di Jawa Tengah. Jurnal Biologi , 4 (2), 1– 9.
Sharma,  M.  K.,  Dinh,  T.,  &  Adhikari,  P.  A.  (2020).
Production  performance,  egg  quality,  and small intestine  histomorphology of the laying hens  supplemented  with  phytogenic  feed additive. Journal of Applied Poultry Research , 29 (2),
362–371. https://doi.org/10.1016/j.japr.2019.12.001
Su, Y., Sun, X., Zhao, S., Hu, M., Li, D., Qi, S., Jiao, X., Sun, Y., Wang, C., Zhu, X., Li, Z., & Shi, Y. (2022). Dietary alfalfa powder supplementation improves growth and development, body health, and meat quality of Tibetan  sheep. Food  Chemistry , 396 (July), 133709.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.1337
09
Tao, Y., Wang, T., Huang, C., Lai, C., Ling, Z., Zhou,
Y., & Yong, Q. (2021) . Production performance, egg quality, plasma biochemical constituents  and  lipid  metabolites  of  aged laying  hens  supplemented  with  incomplete degradation  products  of  galactomannan.
Poultry Science , 100 (8), 101296. https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101296
White, D., Adhikari, R., Wang, J., Chen, C., Lee, J. H., &  Kim,  W.  K.  (2021). Effects  of  dietary protein,  energy  and  β-mannanase  on  laying performance, egg quality, and ileal amino acid digestibility  in  laying  hens. Poultry  Science , 100 (9), 101312. https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101312
Zhai,  H.  X.,  Wang,  J.  P.,  Zhang,  Q.,  Aureli,  R.,
Tschambser,  A.,  &  Faruk,  M.  U.  (2022). Evaluation of the efficacy of a novel phytase in short-term  digestibility  and  long-term  egg production  studies  with  laying  hens. Poultry
Science , 101 (6), 101894. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101894
Zheng,  M.,  Mao,  P.,  Tian,  X.,  Guo,  Q.,  &  Meng,  L. (2019).  Effects  of  dietary  supplementation  of alfalfa  meal  on  growth  performance,  carcass characteristics,  meat  and  egg  quality,  and intestinal  microbiota  in  Beijing-you  chicken.
Poultry Science , 98 (5), 2250–2259. https://doi.org/10.3382/ps/pey550.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal