## Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Staphylococcus epidermidis
Antibacterial Activity of Mangosteen (Garcinia mangostana L.) Peel Ethyl Acetate Extract Against Staphylococcus epidermidis.
Vania Reani Valmai, Sunarto, Nur Amalia Choironi*
Jurusan Farmasi, Universitas Jenderal Soedirman.
E-mail: n.a.choironi@gmail.com 2018

## Abstrak
Kulit manggis (KM) (Garcinia mangostana L.) diketahui memiliki kemampuan antibakteri Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  adanya  kandungan  polifenol  dan  flavonoid pada kulit manggis (Garcinia  mangostana L.) dan mengetahui kemampuan antibakteri. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi selama 72 jam menggunakan pelarut etil asetat.  Uji  antibakteri  ekstrak  etil  asetat  kulit  manggis  terhadap  Staphyloccocus epidermidis  dilakukan  dengan  metode  difusi  cakram  Kirby  Bauer.  Variasi  konsentrasi ekstrak yang digunakan yaitu 4%, 6%, 8%, dan 10% dengan kontrol positif klindamisin, kontrol negatif akuades. Ekstrak etil asetat G. mangostana L. mengandung polifenol dan flavonoid.  Diameter  zona  hambat  rata-rata  untuk  konsentrasi  4%,  6%,  8%,  dan  10% secara  berurutan  yaitu  12  mm;  12  mm;  12,5  mm;  13,5  mm.  Nilai  tersebut  berbeda signifikan dengan kontrol negatif yang tidak menghambat pertumbuhan Staphyloccocus epidermidis.
Kata kunci: G. mangostana L., antibakteri, ekstrak etil asetat, zona hambat

## Abstract
This study aims to determine the content of polyphenols and flavonoids in mangosteen peel (G. mangostana L.) and their antibacterial activity. Mangosteen peels were extraced using ethyl acetate was done by 72 hours maceration method. The antibacterial test of mangosteen peel ethyl acetate extract against Staphyloccocus epidermidis was carried out by the disc-diffusion Kirby Bauer method. Variations in extract concentrations used were  4%,  6%,  8%,  and  10%  with  positive  control  of  clindamycin,  negative  control  of distilled  water.  Mangosteen  peel  ethyl  acetate  extract  contains  polyphenols  and flavonoids. The mean of diameter inhibition zone averages for concentrations of 4%, 6%, 8%, and 10% respectively  12  mm; 12  mm;  12.5  mm;  13.5 mm.  There  is  no significant difference in 4% and 6% mangosteen peel ethyl acetate concentration (p>0,05), but there are  significant  differences  between  6%  and  8%;  8%  and  10%  mangosteen  peel  ethyl acetate extract concentration (p<0,05).
Keywords: G. mangostana L., antibacterial, ethyl acetate extract, inhibition zone

## Artikel Penelitian

## PENDAHULUAN
Jerawat  adalah penyakit kulit kronis akibat abnormalitas produksi sebum pada kelenjar sebasea  yang  muncul  pada  saat  kelenjar  minyak  pada  kulit  terlalu  aktif  (Kumar  et  al., 2008).  Jerawat  dapat  terjadi  pada  usia  muda  atau  tua  dengan  persentase  kejadian  pada wanita sebanyak 27% dan 34% pada pria (Klaus et al., 2005). Faktor utama yang terlibat dalam pembentukan jerawat adalah peningkatan produksi sebum, peluruhan keratinosit, pertumbuhan bakteri dan inflamasi. Salah satu bakteri yang berperan dalam terbentuknya jerawat adalah S. epidermidis (Djuanda et al., 2007). Terdapat dua jenis pengobatan yang biasa  digunakan  untuk menanggulangi  jerawat yaitu pengobatan topikal  yang langsung digunakan pada daerah berjerawat sehingga menghasilkan efek lokal dan pengobatan oral dengan cara diminum untuk mengobati jerawat melewati jalur sistemik. Penggunaan obat topikal dianggap kurang efektif karena hanya mengobati daerah yang diberikan obat, hal ini dikarenakan mekanisme kerja obat topikal kerja obat topikal hanya untuk mengurangi lesi yang akan terbentuk (Dinar dan Mita, 2017).
Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk pemgobatan jerawat adalah tanaman manggis (G. mangostana L). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tanaman ini memiliki aktivitas antibakteri terhadap Salmonella thypi, Escherichia coli, dan Shigella dysentriae (Romas  et  al,  2015).  Penelitian  Srikandi  (2014)  juga  menunjukkan  bahwa  ekstrak  etil asetat kulit manggis memiliki aktivitas  antibakteri  terhadap S. aureus  pada konsentrasi terendah 15,625 mg/ml yaitu 7 mm dan 500 mg/ml yaitu 10 mm. Metabolit sekunder yang terdapat pada tanaman G. mangostana L. adalah senyawa polifenol. Senyawa polifenol dalam kulit manggis terbukti memiliki kemampuan antibakteri terhadap Salmonella thypi, Escherichia coli, dan Shigella dysentriae (Romas et al, 2015). Menurut Huliselan et al. (2015),  etil  asetat  dapat  mengekstrak  kandungan  senyawa  fenolik  total  sebesar  36,25 mg/L. Dibandingkan dengan  pelarut  polar lain  seperti  etanol  (5,795  mg/L)  dan  pelarut non polar seperti  n-heksana (14,659 mg/L), etil  asetat  dapat mengekstrak lebih banyak senyawa fenolik dibandingkan pelarut semi polar atau non polar lainnya. Sehingga, etil asetat  merupakan  pelarut  yang  efektif  untuk  mengekstrak  senyawa  fenolik  dalam  kulit buah  manggis.  Berdasarkan  latar belakang  di  atas,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  uji aktivitas  antibakteri  ekstrak  etil  asetat  kulit  manggis  (G.  mangostana  L.)  terhadap Staphylococcus  epidermidis  untuk  dikembangkan  sebagai  terapi  penyakit  kulit  yang disebabkan oleh bakteri seperti jerawat.

## BAHAN DAN METODE

## Ekstraksi
Sebanyak 500 gram serbuk kulit G. mangostana L. dimaserasi menggunakan etil asetat sebanyak 1500 ml selama 24 jam. Kemudian disaring dan filtrat ditampung. Endapan yang  didapat  dilakukan  remaserasi  sebanyak  2  kali  dengan  jenis  dan  jumlah pelarut yang sama. Selanjutnya, filtrat yang diperoleh dipekatkan menggunakan vacuum rotary evaporator dan waterbath hingga diperoleh ekstrak kental.

## Uji penentuan polifenol
Ekstrak etil asetat kulit G. mangostana L. sebanyak 2 ml dibagi menjadi 2 bagian dalam 2  tabung  reaksi  (masing-masing  tabung  terdapat  1  ml  larutan).  Tabung  pertama  tidak ditambahkan reagen (blanko), sedangkan tabung kedua ditambahkan FeCl 3 . Terbentuknya warna hijau keunguan atau hitam menunjukkan adanya fenol.
Acta Pharm Indo (2019) Vol 7 No 1: 36- 41                                                                                                                     e-ISSN 2621-4520

## Uji penentuan flavonoid
Ekstrak etil asetat kulit G. mangostana L. ditambahkan 1 ml aseton, 30 mg serbuk asam oksalat dan dipanaskan diatas penangas air. Sisa yang diperoleh dicampur dengan pelarut eter  sebanyak  10  ml  dan  kemudian  diamati  dibawah  sinar  UV  366  nm.  Terbentuknya warna kuning menandakan adanya Flavonoid dalam ekstrak (Putri et al., 2013).

## Uji aktivitas antibakteri
Pengujian  ekstrak  etil  asetat  kulit  G.  mangostana  L  dilakukan  dengan  menggunakan cakram  kosong  (oxoid)  berdiameter  5  mm.  Medium  MHA  digunakan  untuk  bakteri  S. epidermidis.  Sebanyak  20  ml  medium  MHA  dituangkan  kedalam  cawan  petri  lalu dibiarkan memadat pada suhu kamar. Setelah agar memadat, suspensi bakteri sebanyak 100 µl diinokulasikan menggunakan lidi kapas steril di atas permukaan agar secara merata. Kertas cakram steril kemudian direndam dalam larutan ekstrak dengan konsentrasi 4%, 6%, 8%, dan 10% lalu diletakkan di atas permukaan agar.
Kontrol positif yang digunakan adalah klindamisin 2 µg/disk (Wahdaningsih et al., 2014). Kontrol  negatif  yang  digunakan  adalah  DMSO.  Masing-masing  cawan  petri  kemudian diinkubasi dalam pada suhu 35-37 o C selama 24 jam (Ji et al, 2012). Aktivitas antibakteri ditandai  dengan  adanya  daerah  jernih  (zona  hambat)  yang  terbentuk  disekitar  kertas cakram. Kemudian diameter zona hambat yang terbentuk diukur dengan penggaris oxoid. Pengujian dilakukan sebanyak 3 kali. Data uji antibakteri kulit manggis (G. mangsotana L.) diperoleh dengan cara mengamati nilai zona hambat terhadap bakteri uji dari berbagai konsentrasi  larutan  uji  yang  terbentuk  pada  jam  ke-24.  Terbentuknya  area  jernih disekeliling  kertas  cakram  kemudian  diukur  diameter  zona  hambatnya  menggunakan penggaris.
Analisis data
Data dianalisis metode oneway ANOVA uji komparasi multiple Dunnet’s menggunakan PrismGrapPad Version 8.04 (aa). Dinyatakan signifikan jika p > 0.05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji fitokimia
Dari hasil maserasi, ekstrak etil asetat memperoleh rendemen sebesar 10,6% dari 500 g serbuk kulit manggis dengan ekstrak kental yang diperoleh sebesar 53 g. Hasil ini lebih sedikit dibandingkan dengan hasil penelitian Wijayanti et al. (2016) yang mendapatkan rendemen tertinggi setelah maserasi selama 48 jam sebesar 11,834%. Pada Gambar 1A terlihat  perubahan  warna  ekstrak  etil  asetat  kulit G.  mangostana  L. dari  yang  awalnya berwarna jingga  menjadi  warna hijau kehitaman. Terbentuknya warna hijau kehitaman setelah  ditambahkan  dengan  FeCl3  disebabkan  karena  polifenol  membentuk  senyawa kompleks dengan ion Fe 3+ (Latifah, 2015).
Gambar  1B  menunjukkan  adanya  flourosensi  berwarna  kuning.  Hal  tersebut menunjukkan adanya kandungan flavonoid dalam ekstrak etil asetat kulit G. mangostana L . Reaksi antara flavonoid dan asam borat menghasilkan suatu senyawa kompleks dengan flouresensi  kuning.  Penambahan  asam  borat  ini  bertujuan  untuk  mendeteksi  orto dihidroksi  pada  cincin  B.  Terjadi  reaksi  antara  ion  B 3+ dengan  3  gugus  -OH  pada flavonoid  (terutama  jenis  flavanol).  Reaksi  antara  ion  B 3+ dengan  3  gugus  –OH  inilah yang  menyebabkan  pergeseran  bartokromik  dan  menghasilkan  suatu  flourosensi berwarna kuning (Markham, 1988).
Gambar  1.  Hasil  pemeriksaan  fitokimia  ekstrak  etil  asetat  kulit  manggis.  A)  Ekstrak  etil  asetat manggis  tanpa  penambahan  FeCl 3 (kiri),  dan  setelah  ditambah  FeCl3  (kanan).  B)  Hasil pemeriksaan flavonoid ekstrak etil asetat kulit manggis pada sinar tampak (kiri) dan sinar UV 366 nm (kanan).

## Uji aktivitas antibakteri
Uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etil  asetat  kulit  G.  mangostana  L.  terhadap  bakteri  S. epidermidis dilakukan dengan metode difusi cakram dengan variasi konsentrasi 4%, 6%, 8% dan 10%. DMSO digunakan sebagai kontrol negatif, klindamisin 2 µg/ml digunakan sebagai  kontrol  positif untuk bakteri  S.  epidermidis.  Klindamisin  merupakan  antibiotik yang mampu membunuh bakteri S. epidermidis dengan kadar hambat minimum sebesar 0,5-5 µg/ml (Katzung, 2007).
Rata-rata diameter zona hambat ekstrak etil asetat kulit G. mangostana L. pada perlakuan konsentrasi 4% sebesar 12 mm, konsentrasi 6% sebesar 12 mm, konsentrasi 8% sebesar 12,5 mm dan konsentrasi 10% sebesar 13,5 mm diklasifikasikan dalam kategori lemah. Pada perlakuan kontrol positif dengan rata-rata diameter zona hambat 28 mm.
Jika dibandingkan dengan penelitian Poelongan dan Praptiwi (2010), ekstrak etanol 70% kulit  G.  mangostana  L.  terhadap  S.  epidermidis  dengan  konsentrasi  terendah  3,1% diameter zona hambat yang dihasilkan sebesar 7 mm sedangkan pada konsentrasi tertinggi 50% didapatkan diameter hambat sebesar 13 mm, konsentrasi 10% mampu menghambat S. epidermidis dengan diameter lebih besar yaitu 13,5 mm.
Dengan konsentrasi terendah 4% ekstrak, diameter zona hambat terhadap S. epidermidis yang  didapatkan  adalah  sebesar  12  mm.  Konsentrasi  ekstrak  etil  asetat  kulit  G. mangostana L. terendah yaitu 4% memiliki diameter zona hambat terhadap S. epidermidis yang lebih tinggi dibandingkan dengan dengan diameter zona hambat ekstrak etil asetat kulit G. mangostana L. terhadap S. aureus dengan konsentrasi 500 mg/ml yaitu 10 mm (Srikandi, 2014).
Gambar  3. Uji aktivitas antibakteri ekstrak  etil  asetat  kulit G.  mangostana L.  terhadap bakteri S. epidermidis. (1) konsentrasi 10%, (2) konsentrasi 8%, (3) konsentrasi 6%, (4) konsentrasi 4%, (5) Kontrol positif (+) klindamisin 2 µg dan (6) Kontrol negatif (-) DMSO

## KESIMPULAN
Ekstrak  etil  asetat  kulit  G.  mangostana  L.  mampu  menghambat  pertumbuhan  S. epidermidis dengan diameter zona hambat rata-rata yaitu 12 mm pada konsentrasi 4%, 12 mm pada konsentrasi 6%, 12,5 mm pada konsentrasi 8% dan 13,5 mm pada konsentrasi 10%. Hasil kualitatif ekstrak tersebut juga menunjukkan adanya senyawa polifenol yaitu flavonoid.

## REFERENSI
Acumedia Manufacture, 2011, Potato Dextrose Agar (7149), Technical   Service   or   questions involving dehydrated culture media preparation.
Dinar,  N.M.,  Mita,  S.R.,  2017,  Review:  Efek  Samping  Penggunaan  Isotretinoin  SebagaiObat  Jerawat Terhadap Kehamilan, Farmaka, 14 (1): 149-164.
Djuanda, A., Hamzah, M., Aisah, S., 2007, Ilmu Penyakit Kulit dan Kelamin Edisi Kelima, Jakarta, FK UI.
Huliselan, Y.M., Runtuwene, M.R.J., Wewengkang, D.S., 2015, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol, Etil Asetat,  Dan  n-heksan  Dari  Daun  Sesewanua  (Clerodendron  squamatum  Vahl.),  Jurnal  Ilmiah  Farmasi  – UNSRAT, 4 (3): 155-163.
Ji, Y.S., Lestari, N.D., Rinanda, T., 2012 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Terhadap Streptococcus pyogenes secara IN VITRO, Jurnal Kedokteran Syiah Kuala (1): 31-36.
Katzung, B.G., 2007, Farmakologi Dasar & Klinik, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta 774-775
Klaus,  W., Richard, A., Dick, S., 2005, Fitz Patrick’s Color Atlas and Sinopsis of Clininal Dermatology, Medical Publishing Division, New York.
Kumar, A.,  Baboota,  S.,  Agarwal,  S.P.,  Ali,  J., Ahuja, A., 2008, Treatment of Acnewith Special Emphasis on Herbal Remedies, Expert Rev Dermatol, 3, 111–122.
Latifah,  2015,  Identifikasi  Golongan  Senyawa  Flavonoid  dan  Uji  Aktivitas  Antioksidan  Pada  Ekstrak Rimpang Kencur Kaemferia galanga L. Dengan Metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil), Undergraduate thesis, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim
Markham, K.R., 1988, Cara Mengidentifikasi Flavonoid, Penerbit ITB, Bandung.
Pelczar, M.J., 2005, Dasar-dasar Mikrobiologi, UI Press, Jakarta.
Poelongan, M., Praptiwi, 2010, Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn), Media Litbang Kesehatan, 20 (2) : 65-69.
Putri,  W.S.,  Warditiani,  N.K., Larasanty,  L.P.F.,  2013,  Skrining Fitokimia Ekstrak  Etil  Asetat Kulit  Buah Manggis (Garcinia mangostana L.), Jurnal Farmasi Udayana 56-60
Romas, A., Rosyidah, D.U., Aziz, M.A., 2015, Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L) Terhadap Bakteri Escherichia coli ATCC 11229 dan Staphylococcus aureus ATCC 6538 Secara In Vitro, University Research Colloquium 2015, 127-132
Srikandi, IGA M.W, 2014, Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.), Jurnal Sains Natural Universitas Nusa Bangsa 4 (2) : 173 – 180
Wahdaningsih,  S.,  Untari,  E.K.  dan  Fauziah,  Y.,  2014,  Antibakteri  Fraksi  n-heksana  Kulit  Hylocereus polyrhizus Terhadap Staphylococcus epidermidis dan Propionibacterium acnes, Pharm Sci Res, 1 (3)  : 180- 193.
Wijayanti, N.P.A.D., Dewi,  L.P.M.K.,  Astuti,  K.W dan  Fitri,  N.P.E.,  2016,   Optimasi  Waktu Maserasi untuk Manggis (Garcinia mangostana L.) Rind Menggunakan Pelarut Etil Asetat, Jurnal Farmasi dan Ilmu
© The Author(s) 2019