## PERUBAHAN POLA PERILAKU SOSIAL-EKONOMI MASYARAKAT SUB-URBAN DENGAN MENGELOLA HOME INDUSTRY KERIPIK TEMPE DI KABUPATEN PONOROGO
1) 2) Sudarmiani , MTh. Kuswariningsih FPIPS, IKIP PGRI Madiun 1 aniwidjiati@yahoo.com
2

## Abstract
This study aims to describe and analyze the behavior patterns of socio-economic sub-urban to manage  home  industry  in  increasing  family  income.  The  data  collection  technique  used  in  the research are: (1) observations of doing a shoot (camera/visual), (2) a structured interview, (3) depth interview, and (3) create a life history. The results showed that agricultural sector move to other sectors  for  various  reasons.  This  condition  opens  non-agricultural  activities  for  the  sub-urban community. One of the non-farm activities is the developing of home industry of  Tempe chips. This business is a kind of home industry with a low profit. It requires relatively little capital, comes from savings, family loans or borrow from gathering. The family management system is used in this home industry. This is as the effect of uncertain condition of capital and marketing patterns. This home industry can not achieve an affordable paying system.
Keywords: Tempe Chips Home Industry, Sub-Urban Society, Family Income
kuswari@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Kegiatan pertanian menurut pandangan Sajogyo,  sebenarnya  bukan  lagi  merupakan kegiatan yang  menguntungkan secara ekonomis (Sajogyo,1982).  Hal  itu  disebabkan  karena sebagaian besar lahan yang dikelola para petani sangat  sempit    atau  kurang  dari  0.50  hektar. Bahkan  berdasarkan  data  BPS  Kab.  Ponorogo menyebutkan  bahwa  berdasarkan  sensus Pertanian  tahun  1993,  keluarga  petani  di Ponorogo sebagaian besar hanya memiliki lahan di  bawah  0,50  hektar.  Iwan  Kurtiawan  (1997) mencermati  menyusutnya  lahan  pertanian  ini salah satunya disebabkab oleh  alih fungsi lahan pertanian. Alih fungsi lahan pertanian ini sebagai konsekuensi  dari  (1)  pertumbuhan  kota,  (2) faktor  internal  masyarakat  petani,  terjadi peningkatan  jumlah  rumah  tangga  petani  yang mengakibatkan  makin  sempitnya  tanah  yang diusahakan.  Semakin  besar  perubahan  luas lahan  per  rumah  tangga  pertanian  pengguna lahan,  semakin  besar  pengaruhnya  terhadap penyusutan  lahan,  oleh  Clifford  Geertz (1981),  proses  ini  disebut involusi  pertanian . Terakhir,  kebijaksanaan  yang  bias  kota  (lihat Hart, 1986).
Dari  pengamatan  awal  dan  mengikuti teori Everett S. Lee (1995) proses yang terjadi kemudian  masyarakat  bergeser  dari  sektor pertanian  ke  sektor  non-pertanian,  atau memasuki perkotaan, bila mengalami kegagalan dalam menyesuaikan dengan lingkungan sosial dan  binaannya  (Gardner,  1985).  Artinya, keberhasilan  ditentukan  oleh  kemampuannya dalam menyesuaikan perubahan lingkungannya. Ketidakberhasilan  masyarakat  sub-urban  akan mengakibatkan  tingkat  urbanisasi  yang  sangat tinggi  di  perkotaan.  Dengan  demikian  wilayah sub-urban  kemudian  gagal  menjadi  penyangga kota.  Karena  keterbatasan  daya  tampungnya kota,  maka  yang  terjadi  meningkatnya  peng- angguran  dan  setengah  pengangguran  (Todaro dan Stilkind, 1991; McGee, 1991).
Pada  tahun  1990-an  usaha home industry ini  pernah  mengalami  kehancuran dengan masalah kenaikan harga bahan kedelai. Kini,  lebih  dari  satu  dekade  mereka  mampu bangkit  kembali,  dan  bahkan  mengembangkan pangsa  pasar  sendiri  di  lingkungannya.  Oleh karenanya,  penelitian  ini  dilakukan  dengan pendekatan kualitatif, dengan studi kasus untuk mencermati  lebih  dalam,  mencoba  menggali
strategi  adaptif  dalam  membangun  usaha  baru non  pertanian,  yaitu  mengelola  usaha home industry ,  termasuk  perubahan  pola  perilaku sosial-ekonomi, hubungan antara pengelola dan pekerjanya, antara pengelola dan pemasok yang sebenarnya  masih  merupakan  kerabatnya  (satu desa).  Survai  digunakan  untuk  memperoleh gambaran secara lengkap dengan struktur sosial dan ekonomi masyarakat sub-urban yang telah bergeser.
Menyusutnya  lahan  pertanian  yang dapat  diusahakan  oleh  keluarga  petani  dan mahalnya  biaya  sarana  produksi  pertanian, menyebabkan  kegiatan  usaha  pertanian  secara ekonomis  tidak  lagi  menguntungkan.  Oleh karena itu banyak dari keluarga petani tersebut yang  mencari  terobosan  untuk  meningkatkan penghasilannya  melalui  kegiatan off  farm . Kegiatan off  farm banyak  dilakukan  oleh masyarakat sub-urban, karena realitasnya usaha off  farm ternyata  justru  sangat  kebal  terhadap krisis  ekonomi.  Salah  satu  contohnya  adalah dengan  mengelola  usaha home  industry yang berupa usaha tempe kripik.
Usaha home  industry sebagai  usaha yang  berbasis  rumah  tangga.selain  dapat menyerap  tenaga  kerja,  secara  sosial  ekonomi j u g a   d a p a t   m e m b a n t u   m e n i n g k a t k a n kesejahteraan  terhadap  bukan  saja  kepada pelaku namun juda pada masyarakat sekitarnya. Hal  ini  disebabkan  karena  dengan  mengelola usaha home  industry akan  melibatkan masyarakat  sekitar  untuk  proses  produksinya dan  pemasarannya.  Meskipun  usaha home industry itu  termasuk  usaha  mikro  yang  tidak terjena  pajak,  pada  kenyataannya  juga  dapat meningkatkan  pendapatan  asli  daerah  melalui kunjungan  para  wisatawan  kota.  Banyak dari wisatawan kota yang berbelanja oleh-oleh khas  suatu  daerah  dengan    beraneka  macam pilihan.
Logika  sederhana  dari  penelitian  ini adalah  apabila  pemberdayaan  masyarakat  sub urban  terus dikembangkan dan didukung secara penuh oleh pemerintah daerah, maka akan dapat membuka lapangan kerja baru yang akan dapat mengurai  banyaknya  pengangguran  karena semakin  sempitnya  luas  lahan  pertanian  yang dapat diusahakan.
Tumbuhnya industri  kecil  pedesaan sudah  cermati  Sajogyo  (1978:  5)  pada dasawarsa  pertama  program  pembangunan lima tahunan semasa pemerintahan Suharto. Revolusi  Hijau  dengan  pemanfaatan  hasil- hasil  teknologi  yang  menghasilkan  bibit unggul,  pupuk  dan  pestisida,  dan  Revolusi Biru  dengan  teknologi  pengolahan  lahan, y a i t u t r a k t o r ,   t e l a h   m e m p e r b e s a r kesenjangan  pemilikan  tanah  di  pedesaan yang  sudah  terjadi  sejak  abad  ke  19 kebijakan  pemerintah  kolonial  waktu  itu, mulai dari sewa tanah, tanam paksa hingga liberalisasi  ekonomi  telah  mengakibatkan perbedaan  pemilikan  tanah  dan  ter- bentuknya  kelompok-kelompok  atas  dasar pemilikan  tersebut.  Catatan  terakhir  ini merupakan  hasil  penelitian  DH  Burger (1984), dan Agus Trilaksana (2002).
Disadari  atau  tidak,  hal  ini merupakan  konsekuensi  dari  rencana pembangunan  jangka  panjang  I  dengan trickle down effect theory yang diterapkan. Pada  pelita  I,  disiapkan  tenaga-tenaga terdidik dalam bidang pertanian, baru pelita- pelita  berikutnya  untuk  bidang  industri, mulai  dari  yang  mendukung  pengolahan hasil  pertanian  hingga  produk-produk  lain. Di daerah pedesaan, akibat beralihnya sektor pertanian  ke  sektor  non-pertanian,  strategi yang  digunakan  adalah  pembentukan kelompok  usaha  bersama  (KUB),  sentra- sentra industri kecil, koperasi industri kecil dan  kerajinan,  mendirikan  percontohan usaha industri kecil dan memberikan paket ketrampilan dan bimbingan teknologi. Tidak itu  saja,  ditopang  dari  dunia  perbankan, tambahan  atau  bantuan  modal  dapat  di- peroleh dengan mudah, yaitu dengan KUK (Kredit  Usaha  Kecil)  (Kanwil  Deperindag, 1996:  30),  meski  temuan  membuktikan sebaliknya,  kredit  tersebut  lebih  dipakai untuk  membeli  barang-barang  konsumtif, daripada  kegiatan  usaha  produk tif (Priyambodo dan Suyanto, 1991: 34-35).

## JURNAL LPPM Vol. 4 No. 1 Januari 2016
Pemerintah Jawa Timur menyiapkan strategi  baru,  mulai  tahun  1996  menge- luarkan program GKD (Gerakan Kembali ke Desa), diteruskan dengan program PP-GKD (Pengusaha  Pelopor  Gerakan  Kembali  ke Desa) (Zuhdi, 1998: 1-2). Apa yang diharap- kan  oleh  pemerintah  Jawa  Timur  sangat sederhana sekali, pertama bahwa tidak ada atau  berkurangnya  aliran  tenaga  kerja  dari desa  ke  kota  ( urbanisasi )  karena  daerah pedesaan  mampu  menyediakan  lapangan kerja.  Dengan  menjadikan  desa  sebagai sentra-sentra  industri  kecil,  konsumen  dari kota datang untuk membeli, selain produsen memasarkan  produknya  melalui  jaringan distribusinya.  Artinya,  dengan  produknya, desa  menjadi  daerah  tujuan  wisata (Marshus, 1995: 19-36).
Hal  ini  seiring  dengan  apa  yang dikatakan  oleh  John  Naisbitt  dalam Indonesia-Swiss  Forum  on  Culture International  Tourism di  Yogyakarta  pada tanggal  23  Agustus  1995  tentang  pola ekonomi  baru  pada  era  kesejagatan ( globalisasi ).  Ia  menjelaskan  bahwa  pola ekonomi  mendatang  merupakan  sistem besar, namun terjadi peralihan dari ekonomi atau usaha besar ke usaha kecil, perusahaan lokal dengan jumlah tenaga kerja yang tidak besar,  namun  kualitas  harus  lebih  baik, paling  tidak  dengan  menggunakan  prinsip think  globally  act  locally. Meskipun  demi- kian,  tenaga  kerja  itu  harus  menguasai teknologi  informasi,  komunikasi person  to person menjadi strategi pemasaran.
Dengan  demikian,  ada  2  (dua) peluang  yang  diperoleh  dari  masyarakat desa.  Pertama,  masyarakat  kota  terdekat menjadi  konsumen  yang  bertransaksi langsung dengan produsen karena didukung oleh transportasi. Hal ini menjadikan harga lebih  murah  dengan  kualitas  barang  yang sama  karena  memangkas  biaya  distribusi. Kedua,  dengan  jaringan  telekomunikasi, transaksi  penjualan  antara  produsen  dan
konsumen  yang  berada  di  luar  jangkauan transportasi,  bahkan  di  luar  negeri  dapat dilakukan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini  menggunakan  cara pandang  neo-positivistik,  fenomena  perubahan perilaku  masyarakat  desa  (sub-urban)  haruslah dipandang  sebagai  gejala  yang  unik.  Di  dalam kondisi yang serupa, dengan lokasi sebagai desa pinggiran  kota,  strategi  adaptifnya  tidak  sama, seperti  yang  dikemukakan  dalam  tinjauan pustaka,  ada  desa  yang  anggota  masyarakat berinteraksi dengan sektor ekonomi kota, tetapi sebaliknya kedekatan lokasi tersebut digunakan untuk  membangun  atau  merubah  sektor ekonomi  pedesaannya  dengan  tetap  melihat beberapa peluang atau kesempatan yang dapat di peroleh  dari  perkembangan  ekonomi  ma- syarakat kota. Hal tersebut misalnya terlihat di sejumlah  desa  di  Kec.  Balong,  Kabupaten Ponorogo.
Pemahaman peneliti  dari  pemahaman subyek  ( understanding  for  understanding ) tentang  strategi  dan  perilaku  sosial-ekonomi dalam  mem peroleh  atau  meningkatkan pendapatan  keluarga  diperoleh  dengan  meng- gunakan  penelitian  kualitatif.  Jenis  penelitian kualitatifnya  adalah grounded  research. Meskipun  demikian,  se belum nya  untuk memperoleh setting  lapangan, khususnya tentang struktur sosial dan ekonomi masyarakat, dilakukan survai. Dari survai, nampak pola-pola umum  struktur  sosial  dan  ekonominya,  yang kemudian  dengan  adanya  berbagai  macam peluang  akan  mengembangkan  pola  sosial  dan ekonomi  baru  yang  memungkinkan  untuk meningkatkan kesejahteraan hidupnya.
Berkaitan dengan  perkembangan industri kecil  pedesaan, tepatnya pinggiran kota dan perubahan perilaku sosial ekonomi dengan mengelola home industry, khususnya di daerah Ponorogodan  sekitarnya,  maka  penelitian  ini mengambil  lokasi  di  wilayah  Kabupaten Ponorogo,  yaitu  Kec.  Balong,  khususnya  Desa Ngumpul, Desa Gundik dan Desa Nailan.Ketiga desa  tersebut,  tanpa  harus  menggunakan indikator  yang  jlimet  dari  Dinas  Perindustrian,
telah  berhasil  mengembangkan  produknya, bahkan telah menjadi sektor utama dalam sistem mata pencaharian.
Berkaitan dengan  rumusan  masalah, penelitian  ini  menggunakan  pendekatan kualitatif,  maka  peneliti  berfungsi  sebagai instrumen  peneliti an.  Namun  demikian, pedoman  wawancara  pun  dibuat  untuk memudahkan  peneliti  menerima  asupan  data dari masyarakat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pola Perilaku Sosial Ekonomi Masyarakat Sub-Urban
Prof. Bintarto, 1984, Kota adalah sistem jaringan kehidupan manusia yang ditandai oleh strata sosial ekonomi yang heterogen serta corak materialistis. Menurut Peraturan Menteri Dalam Negeri  Republik  Indonesia  No  4/1980  Kota adalah  wadah  yang  memiliki  batasan administratif  wilayah  seperti  kotamadya  dan kota  administrasi.  Perkembangan  teknologi telah  merubah  masyarakat  pinggiran  kota  atau sub  urban  menjadikan  wilayah  pinggiran  kota berubah  menjadi  pusat-pusat  kegiatan  mandiri dengan  berbagai  fasilitas  untuk  mencukupi kebutuhan  hidup  sehari-hari,  mulai  dari Minimart, ATM, Pasar, Sekolah, Warnet, dll.

## Strategi  dan  Mekanisme  Survival.
Ketika  pertanian  sudah  menjadi  lahan perumahan atau bangunan yang lain, masyarakat buruh  tani  penggarap  sawah  di  sekitar Kecamatan  Balong  tidak  boleh  berdiam  terus. Karena  mereka  dan  keluarganya  harus  tetap bertahan  hidup.  Untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari,  mereka  mencukupinya  dengan membuat tempe mentah dan keripik tempe untuk dijual ke pasar, tetangga, atau dititipkan di toko. Namun  karena  keterbatasan  modal,  usaha mereka  seperti  jamur  di  musim  hujan,  hidup segan  mati  tak  mau.  Karena  kalau  dihentikan usahanya mereka tidak dapat membiayai hidup dan  keluarganya.  Oleh  karena  itu,  pemerintah misalnya  telah  menawarkan  berbagai  fasilitas bantuan berupa pinjaman dengan bunga rendah, pelatihan ataupun peralatan usaha untuk keripik tempe.
Dalam penelitian, secara mendalam tim menanyakan  bagaimana  usaha  yang  dilakukan
untuk  memenuhi  kebutuhan  hidupnya,  siapa yang  yang  bekerja  dan  bagaimana  ibu  rumah tangga  turut  pula  dalam  aktivitas  tersebut (pertanyaan  wawancara).  Pertanyaan  itu disampaikan  untuk  mencermati  strategi  yang kemudian diterapkan dalam bentuk mekanisme survival keluarga miskin .
Ada  berbagai  jawaban  yang  diperoleh dari pertanyaan dalam angket. Inti dari jawaban para  anggota  keluarga  yang  mengusahakan home  industry  keripik  tempe  menyebutkan bahwa  mereka  mengerahkan  seluruh  anggota keluarganya  untuk  bekerja  dalam  rangka  me- menuhi kebutuhan. Tidak itu saja, mereka juga tidak  jarang  bekerja  ganda.Artinya,  mereka melakukan  dua  atau  tiga  pekerjaan  sekaligus dalam  satu  waktu.Kalau  tidak  mampu  bekerja, maka mereka baru mengharapkan dari anggota keluarga lainnya.
Arisan  sebagai  tabungan  dan  sumber dana alternatif. Bagi para keluarga pelaku IKM banyak  cara  untuk  mencukupi  kebutuhan hidupnya  dan  juga  untuk  membiayai  kegiatan usahanya.  Kenyataan  dalam  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  mereka  sebenarnya  juga memiliki  strategi  tabungan  melalui  arisan. Arisan  memaksa  mereka  menyisakan  uangnya. Tabel 6.2 menunjukkan ada dua organisasi lokal yang  paling  banyak  diakses  oleh  responden untuk  kegiatan  penghipunan  dana,  yaitu  arisan kampung  dan  keagamaan  tingkat  kampung, sedangkan manfaat terbesar yang bisa dirasakan oleh  anggota  organisasi  lokal  tersebut  dari kegiatan  penghimpunan  dana  yang  dilakukan adalah  untuk  keperluan  menanggulangi/ mengurangi  dampak  musibah  dan  untuk memberi  bantuan  dana  guna  mengadakan hajatan. Terkait dengan 56,12% responden yang bergabung  dalam  arisan  kampung  untuk keperluan  menanggulangi  musibah,  maka kegiatan  tersebut  dapat  diindikasikan  sebagai suatu mekanisme survival yang mereka lakukan untuk  mengurangi  kerentanan  terhadap goncangan  faktor  eksternal.  Sebagai  contoh, musibah  sebagai  bentuk  kerentanan  seseorang karena  musibah  sifatnya  mendadak  dan  tidak bisa selalu diantisipasi atau dikendalikan, yang efeknya  bisa  membuat  seseorang  menjadi sengsara  dan  miskin  karena  menghancurkan
JURNAL LPPM Vol. 4 No. 1 Januari 2016
potensi  yang  ada  pada  dirinya  yaitu  kesehatan dan  produktifitas.  Artinya  di  sini  mereka menginvestasikan dan mendayagunakan modal sosial  berupa  kepercayaan  dan  kesadaran bersama  untuk  memobilisasi  potensi  sumber daya keuangan dan mengakumulasikannya pada organisasi  lokal  untuk  meminimalisir  potensi
terjadinya kemiskinan di antara mereka.
Lebih  dari  itu,  tabel  1.  bisa  diartikan bahwa  respoden  menggunakan  kegiatan penghimpunan  dana  yang  memanfaatkan momen  hajatan  dan  musibah  paling  banyak ditemui  pada  organisasi  lokal  yaitu  arisan kampung dan keagamaan tingkat kampung.

## Tabel 1: Akses Ekonomi melalui Penghimpunan Dana
No Organisasi Lokal Hajatan Musim Dana Total 1. Keagamaan tingkat kampung 6 1 1 8 2. Keagamaan tingkat Desa 1 2 0 3 3. Arisan keluarga 3 2 0 5 4. Arisan kerja, koperasi, dll 2 1 1 4 5. Arisan kampung 6 3 1 10 6. Parpol 0 0 0 0 7. Pendidikan 0 0 0 0 8. Kesenian 0 0 0 0 9. Lain-lain 0 0 0 0 Total 18 9 3 30
Hal ini terlihat bahwa terdapat 6 orang responden  pada  organisasi  lokal  keagamaan tingkat  kampung  dan  5  orang  responden  pada organisasi  arisan  lokal  tingkat  kampung. Kegiatan  penghimpunan  dana  ini  sudah merupakan  budaya  dan  tradisi  sehingga dianggap wajar. Hal lain yang bisa digambarkan
adalah  bahwa  peran  organisasi  lokal  adalah sebagai  sarana  reproduksi  budaya  dan  tradisi terkait nilai, norma, dan sanksi sosial, dan bisa kita  lihat  bahwa  yang  mempunyai  pengaruh paling  kuat  bagi  responden  adalah  organisasi lokal arisan tingkat kampung dan keagamaan tingkat kampung.
Tabel 2: Penggunaan Dana Pinjaman
No. Organisasi Lokal Hajatan Kes Modal Lain- lain Total 1. Keagamaan tingkat kampong 0 4 3 4 11 2. Keagamaan tingkat Desa 0 0 0 0 0 3. Arisan keluarga 0 1 1 0 2 4. Arisan kerja, koperasi, dan sejenisnya 1 1 0 1 3 5. Arisan kampung 2 6 13 9 30 6. Parpol 0 0 0 0 0 7. Pendidikan 0 0 0 0 0 8. Kesenian 0 0 0 0 0 9. Lain-lain 0 0 0 0 0 Total 3 12 17 14 46
Pada tabel 2 ada pola yang sama seperti pada tabel 1 bahwa terdapat dua organisasi lokal yang  paling  banyak  diakses  oleh  responden untuk kegiatan penghimpunan dana, yaitu arisan
kampung  dan  keagamaan  tingkat  kampung. Selanjutnya  tabel  tersebut  juga  menunjukkan untuk kepentingan apa dana tersebut digunakan. Dari tabel itu, bagaimana potensi sumber daya
keuangan  dimobilisasi  dan  diakumulasi  pada organisasi  lokal  dengan  menggunakan kepercayaan  dan  kesadaran  bersama  untuk meminimalisir potensi terjadinya kemiskinan di antara  mereka.  Hal  yang  serupa  pada  tabel  2. terkait  pendayagunaan  kepercayaan  dan kesadaran bersama dan  penggunaan dana dalam memobilisasi  potensi  sumber  daya  keuangan. Perbedaannya  adalah  kegiatan  mobilisasi potensi  sumber  daya  keuangan  tidak  hanya sekedar digunakan untuk meminimalisir potensi terjadinya  kemiskinan  di  antara  mereka  (atau bisa dikatakan kepentingan kolektif). Selain itu, hal  itu  digunakan  untuk  meningkatkan kemakmuran  pada  kehidupan  pribadi  masing- masing  responden.  Hal  ini  terlihat  bahwa 76,47%  responden  yang  tergabungdalam organisasi lokal arisan kampung menggunakan dana untuk keperluan menunjang modal usaha. B. Pengelolaan Home  Industry Keripik Tempe di Kabupaten Ponorogo
M a s a l a h   P e r m o d a l a n . D a l a m menjalankan  kegiatan  usaha  ekonomi  apapun, modal merupakan masalah yang penting, karena tanpa  modal  usaha  tidak  akan  dapat berkembang.  Minimnya  wirausahawan  di negara  kita  salah  satu  kendalanya  adalah masalah  permodalan.Meskipun  telah  banyak kebijakan  pemerintah  untuk  memberikan bantuan  modal  usaha  bagi  UMKM  dengan skema  bunga  yang  rendah,  namun  bagi  usaha dalam skala yang kecil untuk memperoleh juga banyak  hambatannya.Bagi  pengusaha  skala kecil masalah modal terkadang menjadi masalah yang  cukup  penting  untuk  mengembangkan usahanya.
Usaha industri rumah tangga pembuatan keripik  tempe  di  Kecamatan    Balong,  dengan mengambil  sampel  di  Desa  Nailan,  Desa Ngumpul,  dan  Desa  Gundik  berdasarkan  data yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa  kegiatan usaha  tersebut  mayoritas  adalah  usaha  yang sudah  cukup  lama  dilakukan,  meskipun  juga banyak diantara mereka yang merupakan usaha rintisan  baru.  Berdasarkan  hasil  wawancara dengan  Sumini  dan Anjar,  warga  Desa  Nailan, usaha  keripik  tempe  yang  dilakukan  adalah usaha  turun  temurun  dengan  modal  patungan dari keluarga.
Masalah  Manajemen Pengelolaan usaha  rumah  tangga  keripik  tempe  meng- gunakan  sistem  manajemen  keluarga.  Hal  ini disebabkan adanya keterbatasan modal dan pola pemasaran yang tidak pasti (musiman), apabila mempekerjakan karyawan dengan memberikan gaji  yang  rutin  mereka  tidak  mampu  untuk menggaji.  Dengan  mempekerjakan  keluarga sendiri  jumlah  karyawan  bisa  ditambah  atau dikurangi  sewaktu-waktu.Hal  ini  juga  untuk memberikan  tambahan  penghasilan  kepada keluarga  ( batih ).  Seperti  hasil  wawancara dengan  Astuti  (33  tahun),  pedagang  keripik tempe  di  pasar  Balong,  bahwa  keripik  tempe yang dibuat berasal dari bahan baku tempe yang dibuat  sendiri.  Sedangkan  kedelai  sudah mempunyai  penjual  kedeleai  langganan  yang mengantar ke rumah setiap hari. Keripik tempe yang  dibuat  sehari  membutuhkan  5  kg  kedelai kemudian  dibuat  tempe.  Dalam  pembuatannya dibantu  oleh  adik  dan  keponakan  dengan memberi upah setiap hari.Apabila ada pesanan maka pekerfja ditambah dengan minta bantuan keluarga  (batih)  yang  rumahnya  berdekatan dengan rumahnya.
Pengelolaan manajemen dengan sistem kekeluargaan  ini  memiliki  keuntungan  dan kerugian.  Keuntungannya,  apabila  produksi tidak pasti dapat sewaktu-waktu menambah atau mengurangi karyawan.Sedangkan kerugiannya, membuat  pola  produksi  stagnan,  tidak  ngoyo, dan keuntungan yang tidak pasti.
Proses  Produksi. Pembuatan  tempe keripik  yang  dilakukan  oleh  para  wanita  ibu rumah  tangga  yang  menjadi  responden dilakukan  mulai  sore  hari.  Kegiatan  pada  sore hari  tersebut  dilakukan  mulai  mempersiapkan kedelai yang akan dibuat tempe. Mereka mulai mempersiapkan  dengan  cara  membersihkan kedelai dengan air dan kemudian merendamnya. Kemudian  kedelai  tersebut  diberi  ragi  dan tepung kanji untuk merekatkan kedelai tersebut. Kemudian  kedelai  tersebut  diratakan  di  suatu tempat  tertentu  (di  ler)  untuk  diratakan  agar tertata  secara  merata  dan  tipis.  Setelah  itu kemudian ditutup dengan daun pisang atau daun jati,  dan  setelah  sehari  maka  tempe  tersebut sudah  jadi.  Menurut  mereka  apabila  kedelai yang  telah  diratakan  tersebut  ditutup  dengan
JURNAL LPPM Vol. 4 No. 1 Januari 2016
plastik,  hasilnya  tidak  bagus.  Setelah  tempe tersebut  jadi  maka  kemudian  tempe  tersebut dipotong-potong  sesuai  dengan  ukuran  yang telah ditentukan.
Untuk tenaga kerja selama proses pem- buatan  tempe  kripek,  bagi  ibu-ibu  yang  setiap hari hanya membuat tempe dengan bahan kedelai kurang  lebih  2  liter  atau  4  kg  mereka  mem- buatnya  sendiri  hanya  dibantu  oleh  suaminya atau  anaknya.  Mereka  sudah  bertahun-tahun hanya  membuat  dengan  jumlah  yang  relative sedikit tersebut karena berkaitan dengan keter- sediaan tenaga kerja, terutama sekali pada waktu menggoreng yang cukup banyak menyita waktu.
Ada  beberapa  yang  membuat  tempe kripek setiap hari habis 4 liter atau 8 kg. Mereka dalam  mengerjakannya  dibantu  dengan  tenaga wanita  tetangganya,  meski  tidak  jarang  juga minta izin apabila ada keperluan untuk bekerja dirumahnya  sendiri.  Menurutnya  usaha  tempe kripek  yang  paling  sulit  adalah  pada  keter- sediaan tenaga kerja apabila mau dikembangkan sebagai industry rumah tangga yang besar.
Masalah  Pemasaran .  Pengelolaan industry  rumah  tangga  keripik  tempe menggunakan  sistem  pemasaran  berdasarkan pesanan, gethok  tular (dari  mulut  ke  mulut), dititipkan ke toko-toko, atau penjualan langsung (  punya  warung  sendiri  atau  dijual  sendiri  di pasar.  Untuk  usaha  tempe  kripik  yang produksinya  relatif  banyak  seperti  yang dilakukan  oleh  Ibu  Tatik  yang  tinggal  di  Desa Gundik,  pemasaran  dilakukan  dengan  cara diambil para pengecer yang setiap 2 hari sekali datang. Di samping diambil oleh para pengecer Ibu ini juga memasarkan di tokonya sendiri dan juga  melayani  pembeli  yang  datang  untuk dijadikan oleh-oleh.
Dengan  demikian  menurut  para responden,  pemasaran  tempe  kripek  tersebut dilakukan dengan cara bermacam-macam sesuai dengan apa yang telah mereka lakukan selama ini.  Mayoritas  mereka  menjual  tempe  kripik dipasar  tradisional  sekitarnya,  dititipkan  ke warung-warung atau warung makan sekitarnya. Dalam satu kali produksi, dipasarkan langsung ke pasar atau dititipkan ke warung/toko langsung habis, sehingga keripik tempe yang dijual benar- benar baru dan tidak sampai tersisa.
C. Home Industry dan pola interaksi sosial di masyarakat
Kegiatan home  industry pembuatan keripik  tempe  mayoritas  dilakukan  oleh  para wanita.  Meski  demikian,  hal  tersebut mengakibatkan  wanita  tidak  bisa  serta  merta meninggalkan sektor domestiknya. Keterlibatan wanita  dalam  pemenuhan  kebutuhan  ekonomi keluarga tersebut merupakan salah satu strategi keluarga  miskin  untuk  beradaptasi  terhadap perubahan  kondisi  ekonomi.  Menurut  Jeni Klugman  (2002:62)  kaum  miskin  akan beradaptasi  dengan  perubahan  ekonomi  sesuai dengan  konteksnya,  ada  perbedaaan  antara  di wilayah pedesaaan dan perkotaan.
Ada  kecenderungan  yang  kuat  dari keluarga  miskin  untuk  mengembangkan diversifikasi pekerjaaan. Namun demikian usaha diversifikasi  pekerjaaan  ini  tidak  diarahkan untuk memperkuat modal, namun hanya dalam kerangka  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup, seperti  apa  yang  diungkapkan  oleh  Wiradi (1985:48) pada pedesaan Jawa. Bahkan menurut Pujdiwati  Sajogyo  (1985;  122)  bahwa  untuk mememenuhi  kebutuhan  ekonomi  wanita sebagai  istri  tidak  tinggal  diam,  tidak  saja memberikan  saran,  namun  juga  ikut  bekerja untuk menambah penghasilan.
Kegiatan  usaha  keripik  tempe  tersebut telah  menjadikan  wanita  lebih  berperan  dalam hal  membantu  ekonomi  keluarga  meski  tidak meninggalkan  tugas  domestiknya.  Lebih  dari itu,  wanita  juga  telah  mempunyai  partisipasi tidak saja dalam pengambilan keputusan dalam persoalan  domestik,  tetapi  juga  dalah  hal persoalan  ekonomi  keluarga  dan  juga  telah keluar  memasuki  lembaga-lembaga  publik. Usaha  pembuatan  keripik  tempe  tersebut  telah menjadikan  wanita  mempunyai  peran  ganda, yaitu  sebagai  ibu  rumah  tangga  pekerjaan domestiknya  dan  membantu  bekerja  unutk mencari nafkah dengan usaha pembuatan keripik tempe.  Peran  ganda  tersebut  akan  sangat menguntungkan  bagi  wanita,  tatkala  mereka harus  berperan  sebagai single  parent dengan alasan-alasan tertentu.
Dengan kegiatan usaha tersebut mereka juga  telah  masuk  ke  ranah  public  melalui kegiatan  di  lembaga-lembaga  sosial  tingkat
kampong. Mereka juga membangun relasi usaha secara sederhana dengan pedagang kedelai yang saling  menguntungkan,  membangun  relasi dengan  para  pembeli  dan  juga  para  pemilik warung-warung  makan  di  sekitar  tempat tinggalnya.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  diketahui  bahwa masyarakat  sub  urban  di  wilayah  Ponorogo, dengan lokasi penelitian kecamatan Balong dan Kecamatan  Jetis  menjalani  pekerjaan  melalui home  industry  keripik  tempe  selain  untuk membantu pendapatan suami dengan pekerjaan yang  tidak  menentu,  tetapi  juga  meneruskan usaha orangtua yang sudah dijalani sejak lama.
Namun  dalam  perjalanannya  mereka terkesan tetap berada pada jalur nyaman. Artinya mereka  membuat  keripik  tempe  dari  waktu  ke waktu dengan jumlah yang sama dan pemasaran yang sama. Tidak ada antusias untuk meluaskan usahanya.  Selain  masalah  permodalan,  mereka juga menganggap bahwa usaha yang dilakukan bukan mata pencaharian utama.
Meskipun  hanya  dilakukan  relative terbatas,  namun  usaha  tempe  keripik  ini  dapat membantu  mencukupi  kebutuhan  ekonomi keluarga,  karena  secara  kontinu  mereka  setiap hari  akan  memperoleh  penghasilan  dari  usaha tersebut. Mereka tidak akan meninggalkan usaha pembuatan  keripik  tempe  tersebut,  karena pekerjaan  dari  sector  pertanian  juga  tidak menentu,  sehingga  meskipun  keuntungannya tidak  besar.  Mereka  menganggapnya  masih lumintu untuk menambah pemasukan ekonomi keluarga.
Usaha  pembuatan  keripik  tempe  ini modalnya  tidak  terlalu  besar,  karena  hanya menghabiskan  rata-rata  2  liter  kedelai,  namun untuk modal tenaga kerja sangat menyita waktu. Pemerintah tidak pernah membantu permodalan mereka,  hanya  pernah  membantu  memberi wajan  penggorengan.  Modal  berasal  dari keluarga  atau  pinjam  pada  organisasi  social melalui  arisan  lokal.  Pemasarannya  dilakukan dengan  menjual  sendiri  di  pasar  tradisional, dititipkan di warung-warung atau ada pengecer yang mengambilnya dan juga pembeli langsung yang datang ke rumah.
Kegiatan  usaha  keripik  tempe  tersebut telah  menjadikan  wanita  lebih  berperan  dalam hal  membantu  ekonomi  keluarga  meski  tidak meninggalkan  tugas  domestiknya.  Lebih  dari itu,  wanita  juga  telah  mempunyai  partisipasi tidak saja dalam pengamibilan keputusan dalam persoalan  domestic,  tetapi  juga  dalah  hal persoalan  ekonomi  keluarga  dan  juga  telah keluar  memasuki  lembaga-lembaga  publik. Usaha  pembuatan  keripik  tempe  tersebut  telah menjadikan  wanita  mempunyai  peran  ganda, yaitu  sebagai  ibu  rumah  tangga  pekerjaan domestiknya  dan  membantu  bekerja  unutk mencari nafkah dengan usaha pembuatan keripik tempe.  Peran  ganda  tersebut  akan  sangat menguntungkan  bagi  wanita,  tatkala  mereka harus  berperan  sebagai single  parent dengan alasan-alasan tertentu.

## REFERENSI
Agus  Trilaksana.  2002. Penerapan  Teknologi Pertanian dan Sistem Penyakapan Tanah di  Kabupaten  Ponorogo. Tesis  S2,  FIB Universitas Indonesia.
Bintarto.1997. Pengantar  Geografi  Kota .  LIP SPRING. Yogyakarta.
Burger,  D.H.1984. Desa  Ngablak  (Kabupaten Pati)  pada  tahun  1869-1929.Dalam Sediono  M.P.  Tjondronegoro  dan Gunawan Wiradi (penyunting). Dua Abad Penguasaan  Tanah.  Pola  Penguasaan Tanah  Pertanian  dari  Masa  ke  Masa. Jakarta: Gramedia.
Kompas.  2001.  Jakarta  Riuh  Rendah  Belanja dan  Keruwetan  Ekonomi .  14  November.
Hlm. 33
Strauss,  Anselm.,  dan  Juliet  Corbin.  2003. Dasar-dasar  Penelitian  Kualitatif. Tatalangkah dan Teknik Teoritisasi Data.
Diterjemahkan  oleh  Muhammad  Shodiq dan  Imam  Muttaqien.  Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Suparno, Imam Utomo.1999. Rencana Strategi dan  Kebijaksanaan  Pembangunan Daerah  Jawa  Timur  tahun  1999-2003. Dalam  Anshari  Thayeb.  Jawa  Timur Dalam  Perspektif  Negara  dan  Masya- rakat. Surabaya: Yayasan Lubuk Hati.
JURNAL LPPM Vol. 4 No. 1 Januari 2016
Sajogyo.  1982. Bunga  Rampai  Perekonomian Desa , Yogjakarta: Universitas Gajah Mada.

## Wignyosoebroto,  Soetandyo,  et.al.  1992.
Perkembangan  Keluarga-keluarga  Kecil Sejahtera di Daerah Pedesaan Pasuruan Ya n g   Te n g a h   M e n g a l a m i   P ro s e s Industrialisasi.  Suatu  Studi  Grounded tenang  Kemandirian  dan  Keberdayaan Masyarakat.  Laporan  Penelitian. Surabaya: Ikatan Sosiologi Indonesia Cab. Surabaya dan BKKBN Prov. Jawa Timur.
Perubahan Pola Perilaku Sosial-Ekonomi Masyarakat Sub-Urban .....
Wiradi,  Gunawan.  1985. Ketenagakerjaan dalam  Struktur  Agraris  di  Pedesaan Jawa.  Dalam  Peter  Hagul  (penyunting). Pembangunan  Desa  dan  Lembaga S w a d a y a   M a s y a r a k a t . J a k a r t a : Rajawali.
Yoeti, Oka A.1993. Pengantar Ilmu Pariwisata . Bandung: Angkasa.