## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com

## ANALISIS BIAYA PRODUKSI DALAM MENENTUKAN HARGA JUAL MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING PADA UMKM MAKANAKU MAKANAKU BANDAR LAMPUNG
1 Rafagina Feby Rahmanti *, 2 Iskandar Ali Alam
1,2, Program Studi Manajemen Universitas Bandar Lampung Jl. Z.A Pagar Alam No. 26 Labuhan Ratu, Kedaton, 35142, B.Lampung Indonesia
*e-mail: rafagina.20011291@student.ubl.ac.id,  Iskandar@ubl.ac.id
Received: 2024-01-18, Revised: 2024-02-22, Accepted: 2024-02-24

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  perbandingan  metode  yang  digunakan  baik variabel  costing  dan  full  costing  yang  dilihat  dari  harga  pokok  produksi  untuk  menentukan harga jual pada Makanaku Bandar Lampung. Untuk mengetahui harga pokok dan harga jual Makanaku Bandar Lampung, dilakukan dengan wawancara dan dokumentasi, yang kemudian dianalisis secara kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian dan analisis data dapat disimpulkan bahwa adanya perbedaan antara metode full costing dan variable costing, hal itu disebabkan biaya  yang  dibebankan  kepada  produk  hanya  dari  biaya  variabel.  Sehingga  hal  itu  akan berpengaruh terhadap penentuan harga pokok produksi dan harga pokok penjualan, sehingga mendapat  laba  yang  optimal.  Saran  yang  dapat  diberikan  adalah  penentuan  harga  jual hendaknya  perusahaan  tetap  memperhitungkan  harga  pokok  produksi  dan  persentase  laba yang  diharapkan,  sehingga  informasi  harga  jual  dapat  tersaji  dengan  wajar.  Karena  tidak selamanya  harga  pasar  selalu  tinggi.  Dengan  informasi  perhitungan  harga  jual  yang  wajar, maka dapat digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan bagi perusahaan,sehingga dapat menjadi pertimbangan dalam pengambilan keputusan.
Kata Kunci : Harga Pokok Penjualan, Harga Jual, Variabel Costing, dan Full Costing.

## Abstract
This research aims to compare the methods used both variable costing and full costing as seen from the cost of production to determine the selling price at Makanaku Bandar Lampung. This research is a type of quantitative descriptive research. To find out the basic price and selling price of Makanaku Bandar  Lampung,  interviews  and  documentation  were  carried  out,  which  were  then  analyzed quantitatively.  Based  on  the  research  results  and  data  analysis,  it  can  be  concluded  that  there  is  a difference between the full costing and variable costing methods, this is because the costs charged to products are only from variable costs. So that it will affect the determination of the cost of production and  cost  of  goods  sold,  so  that  profits  will  also  have  an  effect.  The  advice  that  can  be  given  is  to determine the selling price, the company should still take into account the cost of production and the expected profit percentage, so that the selling price information can be presented fairly. Because the market price is not always high. With information on calculating a reasonable selling price, it can be

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
used  as  a  basis  for  making  decisions  for  the  company,  so  that  it  can  be  considered  in  making decisions.
Keywords : Selling Price, Cost of Production, variable costing, and full costing.

## 1 Pendahuluan (or Introduction)
Perkembangan perekonomian di indonesia saat ini secara langsung telah mendorong persaingan bisnis  diberbagai  bidang  semua  industri  ataupun  perusahaan  semua  ikut  berlomba-lomba  untuk meningkatkan  mutu kualitas  produksinya baik berupa barang maupun jasa, hal ini dilakukan supaya mendapatkan  konsumen  pasar  yang  lebih  banyak  pada  umumnya  tujuan  utama  suatu  perusahaan dalam melakukan kegiatan operasional atau produksi yaitu untuk mendapatkan keuntungan atau laba semaksimal  mungkin.  Hal  ini  dilakukan  agar  kelangsungan  hidup  perusahaan  terjamin  dan  dapat memberi manfaat bagi masyarakat umum.
Kondisi  ini  menuntut  perusahaan  untuk  lebih  jeli  lagi  dalam  arti  dengan  tingkat  akurasi  tinggi dalam  menentukan  harga  jual,  hal  ini  karena  satu  sisi  pengguna  mengharapkan  harga  yang  murah tetapi  disisi  lain  dengan  penentuan  harga  jual  yang  terlalu  rendah,  juga  dapat  menyebabkan perusahaan mengalami kerugian yaitu harga jual barang atau jasa tidak dapat menutupi seluruh biaya produksi. Penentuan harga jual dengan tingkat akurasi yang tinggi dalam perhitungan biaya produksi akan menghasilkan harga jual yang tepat dan memungkinkan dapat dijangkau oleh konsumen.
Oleh  karena  itu,  untuk  memperkecil  kesalahan  yang  terjadi  dalam  perhitungan  harga  pokok produksi  dan  manghasilkan  harga  jual  yang  tepat  dan  akurat  diperlukan  suatu  metode  yang  baik. Metode yang tepat digunakan dalam Makanaku Bandar Lampung untuk menghitung harga jual adalah metode  full  costing.  Dengan  menerapkan  metode  ini  diharapkan  akan  membantu  pabrik  tersebut khususnya  pada  pihak  pemilik  Makanaku  Bandar  Lampung  dalam  penentuan  biaya  produksi  dan harga  jual  dapat  berfungsi  lebih  optimal,  efektif,  dan  efisien.  Serta  penetapan  harga  jual  yang  tepat dan  akurat  untuk  mencapai  penetapan  harga  yang  sewajarnya  Berdasarkan  latar  belakang  tersebut, maka penelitian ini di fokuskan untuk mengetahui Analisis Biaya Produksi dalam Menentukan Harga Jual menggunakan Metode Full costing (Studi Kasus Makanaku Bandar Lampung).

## 2 Tinjauan Literatur (or Literature Review)

## Pengertian Harga Pokok Produksi
Harga  pokok  produksi  menurut  (Mulyadi,  2015)  dalam  (Thenu  et  al.,  2021),  adalah  pengorbanan sumber  ekonomi  yang  diukur  dalam  satuan  uang  yang  telah  terjadi  atau  kemungkinan  terjadi  untuk memperoleh penghasilan.
Harga  pokok  produksi  menurut  (Hansen,  2004)  dalam  (Purwanto  &  Watini,  2020),  harga  pokok produksi adalah mewakili jumlah barang yang diselesaikan pada periode tertentu.
Defenisi  lain  harga  pokok  menurut  (Hartatik,  2019)  adalah  “Harga  pokok  adalah  cara memperhitungkan unsur – unsur biaya kedalam harga pokok produksi”.

## Metode Penentuan Harga Pokok Produksi
Menurut  (Mulyadi,  2010)  dalam  menghitung  unsur-unsur  biaya  kedalam  harga  pokok  produksi, terdapat dua pendekatan yaitu sebagai berikut:
1. Full Costing
Full costing merupakan metode penentuan harga pokok produksi yang memperhitungkan semua unsur biaya produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik, baik variabel maupun tetap ditambah dengan biaya non produksi (biaya pemasaran, biaya administrasi dan umum)
2. Variable Costing
Variable  costing merupakan  metode  penentuan  harga  pokok  produksi  yang  hanya memperhitungkan  biaya  produksi  yang  bersifat  variabel  kedalam  harga  pokok  produksi,  yang

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
terdiri  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  dan  biaya  overhead  pabrik  variabel  (Reichenbach, 2019).

## 3 Metode Penelitian (or Research Method)

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  peneliti  gunakan  adalah  analisis  deskriptif  kuantitatif,  penelitian  yang menyangkut  data  angka-angka  yang  bertujuan  untuk  memberikan  penjelasan  tentang  masalah  yang ada.

## Jenis Data
Peneliti  menggunakan  data  primer  yaitu  data  yang  diperoleh  dan  dikumpulkan  langsung  dilapangan oleh peneliti dari perusahaan yang diteliti oleh peneliti.

## Populasi dan Sampel
Populasi  yang  digunakan  adalah  laporan  biaya  produksi  Makanaku  Bandar  Lampung  tahun  2023. Sampel  yang  diambil  adalah  data  yang  berhubungan  dengan  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja langsung dan biaya ovehead pabrik untuk bulan September tahun 2023.

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang digunakan peneliti dalam penelitian ini adalah : 1. Observasi
2. Wawancara

## Teknik Analisis Data
1. Metode Analisis Data
Metode analisis data berdasarkan perhitungan yang diggunakan untuk menjelaskan suatu situasi yang  hendak  diteliti  dengan  dukungan  studi  keputusan  sehingga  lebih  memperkuat  analisa peneliti untuk menentukan harga jual.
2. Teknik analisis data
Dalam  penelitian  ini  untuk  menganalisis  data  mengunakan  teknik  analisis  data  metode full costing dan metode variabel costing (Mulyadi, 2014). Tabel 1. Table perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing Harga pokok produksi menurut metode full costing terdiri dari unsur-unsur biaya produksi sebagai berikut. Biaya bahan baku Biaya tenaga kerja langsug Biaya overhead pabrik tetap Biaya overhead pabrik variabel Rp.xxx Rp.xxx Rp.xxx Rp.xxx Harga Pokok Produksi Rp.xxx Sumber : Mulyadi (2014)
Tabel 1.
Table perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakametode variable costing Harga pokok produksi menurut metode variabel costing terdiri dari unsur-unsur biaya produksi sebagai berikut : Biaya bahan baku Biaya tenaga kerja langsung Rp.xxx Rp.xxx

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
Biaya overhead pabrik variabel Rp.xxx Harga Pokok Produksi Rp.xxx Sumber : Mulyadi (2014)
4 Hasil dan Pembahasan (or Results and Analysis)

## A. Pengelompokan Biaya
Makanaku  Bandar  Lampung  sebagai  usaha  yang  bergerak  di  bidang  makanan  ringan memproduksi  makanan  ringan  dan  lain-lain.  Pembagian  secara  mendetail  yang  dilakukan Makanaku Bandar Lampung adalah sebagai berikut:
1. Biaya Produksi
Biaya  produksi  adalah  semua  biaya  yang  secara  langsung  berkaitan  erat  dengan  proses produksi  yang  meliputi  biaya  baku  langsung,  tenaga  kerja  langsung  dan  overhead  pabrik. Biaya produksi meliputi:
a. Biaya Bahan Baku
b. Biaya Tenaga Kerja Langsung
c. Biaya overhead pabrik
2. Biaya Non Produksi
Biaya  non  produksi  adalah  semua  biaya-biaya  yang  secara  tidak  langsung  mendukung dihasilkannya produk dan memungkinkan dilakukannya penjualan atas produk tersebut.
3. Biaya Tetap ( Fixed Cost )
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  jumlah  totalnya  tetap  dalam  kisaran  perubahan  volume kegiatan tertentu.
4. Biaya Variabel ( Variable Cost )
Biaya variabel merupakan biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan.

## B. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing
Berdasarkan  penelitian  penulis  mengenai  perhitungan  harga  pokok  produksi  dengan menerapkan  metode full costing.  Untuk  lebih jelasnya,  perhitungan  harga pokok  produksi  yang diterapkan  pada  Makanaku  Bandar  Lampung  bulan  September  2023  dengan  menggunakan metode full costing disajikan dalam tabel berikut.
1. Biaya bahan baku langsung ( Direct Costing )
Bahan-bahan  yang  digunakan  oleh  Makanaku  Bandar  Lampung  bahan-bahan  dengan  kualitas yang  baik,  Makanaku  Bandar  Lampung  sangat  memperhatikan  kualitas  agar  cita  rasa  yang diproduksi oleh Makanaku Bandar Lampung terjaga tidak berubah tekstur dan rasanya, dan juga kualitas yang baik akan menghasilkan produk yang baik dan mengurangi produksi gagal. Jumlah pemakaian  bahan  baku  untuk  100  buah  yang  digunakan  dalam  proses  pembuatan  periode September  2023.  Berdasarkan  data  yang  penulis  peroleh,  biaya  bahan  baku    cireng,  salad,  dan sambal  botol  ayam/usus    yang  dikeluarkan  untuk  masing-masing  jenis  makanan  ringan  selama September 2023 adalah sebagai berikut:

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
1. Cireng Tabel 3. Biaya Bahan Baku Cireng Makanaku Bandar Lampung No Bahan Baku Takaran Harga 1 Terigu 25kg Rp210,000.00 2 Sagu 25kg Rp185,000.00 3 Ayam fillet dada 1kg Rp55,000.00 4 Usus 1kg Rp25,000.00 5 Cabe 1kg Rp45,000.00 6 Bawang merah 1kg Rp25,000.00 7 Bawang putih 1kg Rp20,000.00 8 Keju 3 box Rp36,000.00 9 Coklat 1kg Rp85,000.00 Jumlah Bahan Baku Rp686,000.00 Jual Produksi Rp100.00 Bahan Baku Perpack Rp6,860.00 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, 2023.
Jumlah  bahan  baku  di  atas  untuk  memproduksi  Cireng  sebanyak  100  porsi  selama bulan September 2023.
2. Salad
Tabel 4. Biaya Bahan Baku Salad Makanaku Bandar Lampung No Bahan Baku Takaran Harga 1 Pir 4kg Rp115,000.00 2 Apel 4kg Rp130,000.00 3 Melon 3kg Rp130,000.00 4 Natadecoco 5pcs Rp125,000.00 5 Susu 10 kaleng Rp110,000.00 6 Mayonais 4kg Rp125,000.00 7 Nutrijel 5box Rp123,000.00 8 Cup 100 Rp100,000.00 Jumlah Bahan Baku Rp958,000.00 Jual Produksi 100.00 Bahan Baku Perpack Rp9,580.00 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, 2023.
Jumlah bahan baku di atas untuk memproduksi  salad buah sebanyak 100 porsi selama bulan September 2023.

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
3. Sambel Botol Usus/Ayam
Tabel 5. Biaya Bahan Baku Sambel Botol Usus/Ayam Makanaku Bandar
Lampung No Bahan Baku Takaran Harga Jumlah 1 Ayam Fillet Dada 5 Rp55,000.00 Rp275,000.00 2 Usus 5 Rp25,000.00 Rp125,000.00 3 Bawang Merah 1 Rp25,000.00 Rp25,000.00 4 Bawang Putih 1 Rp20,000.00 Rp20,000.00 5 Cabe 5 Rp45,000.00 Rp225,000.00 7 Botol Sambel 100 Rp3,000.00 Rp300,000.00 8 Stiker 100 Rp100.00 Rp10,000.00 Jumlah Bahan Baku Rp980,000.00 Jumlah Porsi 100.00 Bahan Baku Perporsi Rp9,800.00 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, 2023.
Jumlah  bahan  baku  di  atas  untuk  memproduksi  Sambel  Botol  Usus/Ayam  sebanyak 100 porsi selama bulan September 2023

## 2. Biaya tenaga kerja langsung (Direct Labour)
Biaya Tenaga Kerja yaitu biaya yang berupa gaji yang di keluarkan oleh perusahaan untuk semua  karyawan  perusahaan.  Makanaku  Bandar  Lampung  memiliki  3  orang  pegawai dengan gaji Rp. 100,000,00 untuk 1 kali produksi dikali dengan 3 jenis makanan  yang dapat dilihat rincian biaya tenaga kerja Makanaku Bandar Lampung pada tabel berikut.
Tabel 6. Biaya Tenaga Kerja Makanaku Bandar Lampung No Keterangan Jumlah Orang Gaji Jumlah 1 Pembuatan Cireng 3 Rp.100,000,00 Rp.300,000,00 2 Pembuatan Salad 3 Rp.100,000,00 Rp.300,000,00 3 Pembuatan Sambal 3 Rp.100,000,00 Rp.300,000,00 Jumlah Rp.900,000,00 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, 2023.
3. Biaya overhead pabrik ( Factory Overhead )
Berikut  adalah  rincian  perhitungan  biaya  overhead  yang  sudah  dihitung  berdasarkan pemakaian  biaya  overhead  pabrik  untuk  produksi  3  jenis  makanan  Makanaku  Bandar Lampung.

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
Tabel 7. Biaya Overhead Tetap Makanaku Bandar Lampung No Keterangan Jumlah 1 Biaya listrik, telepon dan air Rp.100.000,00 2 Biaya penyusutan mesin Rp.30.000,00 3 Biaya pemeliharaan kendaraan Rp.30.000,00 4 Biaya pemeliharaan mesin Rp.40.000,00 5 Biaya lain-lain Rp.50.000,00 Jumlah Rp.250.000,00 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, 2023. Tabel 8. Biaya Overhead Variabel Makanaku Bandar Lampung No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Pembantu Rp.100.000,00 2 Biaya Bahan Bakar Rp.50.000,00 3 Biaya lain-lain Rp.50.000,00 Jumlah Rp.200.000,00 Sumber : Makanaku Bandar Lampung
4. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing
1. Cireng
Tabel 9. Harga Pokok Produksi Metode Full Costing Periode September 2023 No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Baku Rp6,860.00 2 Biaya Tenaga Kerja Rp900,000.00 3 Biaya Overhead Tetap Rp250,000.00 4 Biaya Overhead Variabel Rp200,000.00 Jumlah Biaya Produksi Rp1,356,860.00 Hasil Produksi 100 Harga Pokok Produksi per unit Rp13,568.6 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, September 2023.
Tabel di atas menunjukkan bahwa total biaya produksi Cireng pada Makanaku Bandar Lampung selama bulan September 2023 adalah Rp1,356,860.00 dengan jumlah cireng yang  dihasilkan  adalah  100  unit. Biaya  produksi  cireng  per  unit  adalah  Rp13,568.6 merupakan  pembagian  dari  total  biaya  produksi  dengan  jumlah  Cireng  yang diproduksi.
2. Salad
Tabel 10. Harga Pokok Produksi Metode Full Costing Periode September 2023 No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Baku Rp9,580.00 2 Biaya Tenaga Kerja Rp900,000.00 3 Biaya Overhead Tetap Rp250,000.00 4 Biaya Overhead Variabel Rp200,000.00 Jumlah Biaya Produksi Rp1,359,580.00 Hasil Produksi 100

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
Harga Pokok Produksi per unit Rp13,595.80
Sumber : Makanaku Bandar Lampung, September 2023.
Tabel di atas menunjukkan bahwa total biaya produksi Salad pada Makanaku Bandar Lampung  selama  bulan  September  2023  adalah  Rp1,359,580.00  dengan  jumlah makanan  yang  dihasilkan  adalah  100  unit. Biaya  produksi  per  unit  adalah Rp13,595.80  merupakan  pembagian  dari  total  biaya  produksi  dengan  jumlah  Salad yang diproduksi.
3. Sambel Botol Usus/Ayam
Tabel 11.
Harga Pokok Produksi Metode Full Costing Periode September 2023 No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Baku Rp9,800.00 2 Biaya Tenaga Kerja Rp900,000.00 3 Biaya Overhead Tetap Rp250,000.00 4 Biaya Overhead Variabel Rp200,000.00 Jumlah Biaya Produksi Rp1,359,800.00 Hasil Produksi 100 Harga Pokok Produksi per unit Rp13,598 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, September 2023.
Tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa  total  biaya  produksi  Sambel  Botol  Usus/Ayam pada  Makanaku  Bandar  Lampung  selama  bulan  September  2023  adalah Rp1,359,800.00  dengan  jumlah  sambal  yang  dihasilkan  adalah  100  unit. Biaya produksi Sambel Botol Usus/Ayam per unit adalah Rp13,598 merupakan pembagian dari total biaya produksi dengan jumlah Sambel Botol Usus/Ayam yang diproduksi.
5. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Variable Costing
Pada Tabel di bawah ini disajikan rincian biaya yang diperhitungkan untuk memproduksi 3 jenis makanan sebanyak 100 porsi yang telah dikelompokkan sesuai dengan tingkah lakunya dalam  hubungannya  dengan  perubahan  volume  produksi.  Dari  tabel  tersebut  dapat  dilihat besarnya  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  yang  terjadi.Berdasarkan  hasil  evaluasi  dari perusahaan,  maka  perlu  dilakukan  perhitungan  dengan  benar  dalam  menentukan  harga pokok  produksi.  berikut  merupakan  penyajian  harga  pokok  produksi  dengan  metode variable costing .
1. Cireng
Tabel 12.
Harga Pokok Produksi Cireng Metode Variabel Costing Periode September 2023 No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Baku Rp6,860.00 2 Biaya Tenaga Kerja Rp900,000.00 3 Biaya Overhead Variabel Rp200,000.00 Jumlah Biaya Produksi Rp1,106,860.00 Hasil Produksi 100 Harga Pokok Produksi per unit Rp11,068.60 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, September 2023.
Tabel di atas menunjukkan bahwa total biaya produksi Cireng pada Makanaku Bandar Lampung selama bulan September 2023 adalah Rp1,106,860.00 dengan jumlah cireng yang dihasilkan adalah  100 unit. Biaya produksi cireng per unit adalah Rp11,068.60

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com
merupakan  pembagian  dari  total  biaya  produksi  dengan  jumlah  Cireng  yang diproduksi.
2. Salad
Tabel 13.
Harga Pokok Produksi Salad Metode Variabel Costing Periode September 2023 No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Baku Rp9,580.00 2 Biaya Tenaga Kerja Rp900,000.00 3 Biaya Overhead Variabel Rp200,000.00 Jumlah Biaya Produksi Rp1,109,580.00 Hasil Produksi 100 Harga Pokok Produksi per unit Rp11,095.80 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, September 2023.
Tabel di atas menunjukkan bahwa total biaya produksi Salad pada Makanaku Bandar Lampung  selama  bulan  September  2023  adalah  Rp1,109,580.00  dengan  jumlah makanan  yang  dihasilkan  adalah  100  unit. Biaya  produksi  per  unit  adalah Rp11,095.80  merupakan  pembagian  dari  total  biaya  produksi  dengan  jumlah  Salad yang diproduksi.
3. Sambel Botol Usus/Ayam
Tabel 14.
Harga Pokok Produksi Metode Variabel Costing Sambel Botol Usus/Ayam Periode September 2023 No Keterangan Jumlah 1 Biaya Bahan Baku Rp9,800.00 2 Biaya Tenaga Kerja Rp900,000.00 3 Biaya Overhead Variabel Rp200,000.00 Jumlah Biaya Produksi Rp1,109,800.00 Hasil Produksi 100 Harga Pokok Produksi per unit Rp11,098 Sumber : Makanaku Bandar Lampung, September 2023.
Tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa  total  biaya  produksi  Sambel  Botol  Usus/Ayam pada  Makanaku  Bandar  Lampung  selama  bulan  September  2023  adalah Rp1,109,800.00  dengan  jumlah  sambal  yang  dihasilkan  adalah  100  unit. Biaya produksi Sambel Botol Usus/Ayam per unit adalah Rp11,098 merupakan pembagian dari total biaya produksi dengan jumlah Sambel Botol Usus/Ayam yang diproduksi.
6. Perbandingan Harga Jual Toko Dengan Hasil Penelitian
Hasil  analisis  perhitungan  harga  jual  pada  penelitian  ini  diperoleh  perbandingan  sebagai berikut :
Tabel 15. Perbandingan Harga Jual Toko Dengan Hasil Penelitian No Merek Harga Jual Toko Full Costing Variabael Costing 1 Cireng Rp.20.000,00 Rp13,568.6 Rp11,068.60 2 Salad Rp.20.000,00 Rp13,595.80 Rp11,095.80 3 Sambel Botol Usus/Ayam Rp.25.000,00 Rp13,598 Rp11,098 Sumber : olah data peneliti 2023

## Jurnal Widya
Volume 5, Nomor 1, April 2024: halaman 265-274 https://jurnal.amikwidyaloka.ac.id/index.php/awl editor.jurnalwidya@gmail.com

## 5 Kesimpulan (or Conclusion)
Berdasarkan  analisis  data  dari  pembahasan  hasil  penelitian,  penulis  dapat  menarik kesimpulan sebagai berikut:
Berdasarkan  perbandingan-perbandingan  diatas  maka  diperoleh  adanya  perbedaan  antara metode full  costing dan variable  costing ,  hal  itu  disebabkan  biaya  yang  dibebankan  kepada produk  hanya  dari  biaya  variabel.  Sehingga  hal  itu  akan  berpengaruh  terhadap  penentuan harga pokok produksi dan harga pokok penjualan, sehingga laba pun akan berpengaruh pula. Meskipun  demikian,  penerapan  kedua  metode  tersebut  dapat  diterapkan  secara  bersamaan pada  Makanaku  Bandar  Lampung.  Metode full  costing digunakan  dalam  perencanaan  laba jangka panjang dan metode variable costing dapat digunakan dalam perencanaan laba jangka pendek, khususnya untuk menambah volume penjualan produk sehingga laba jangka pendek bertambah, dan dengannya laba jangka panjang pun akan bertambah pula.

## Referensi (Reference)
[1]   Alam, I., A. & Anggraini, V. (2021) Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Berdasarkan Metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  Pada  Perusahaan  Obor  Mas  (Roti  Amin)  Bandar Lampung. OSF Preprints.
[2]   Ermayanti, D. 2011. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan. Metode Full Costing.
[3]   Hartatik. “Harga Jual”. 2013 11–28.
[4]   Hartatik,  Sri.  “Analisis  Penentuan  Harga  Pokok  Produksi  Menggunakan  Metode Full  Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada Ud. Mutia Meubel”. Soscied . Vol. 2 No. 2 (2019), h. 9–16. https://doi.org/10.32531/jsoscied.v2i2.172.
[5]   Mulyadi. “Biaya produksi”. Dialog . Vol. 44 No. 1 (2022), h. I –V I .
[6]   -------. “Harga pokok produksi”. 2018 9–28.
[7]   -------.  “Menghitung  Unsur-unsur  Biaya”. Paper  Knowledge  .  Toward  a  Media  History  of Documents . Vol. 7 No. 2 (2014), h. 107–15.
[8]   -------. “Metode Perhitungan Biaya Produksi”. Molucca Medica . Vol. 11 No. April (2018), h. 13– 45.
[9]   -------. “pengertian metode full costing ”. 2016 1–23.
[10]  -------. “Teknik analisis data”. 2011.
[11]  Purwanto, E et al. “Analisis Harga Pokok Produksi  Menggunakan Metode Full Costing Dalam Menetapkan Harga Jual (Studi Kasus Unit Usaha Reger Fruit)”. Jurnal Akuntansi . Vol. 14 No. November (2020), h. 330–45.
[12]  Reichenbach,  Andreas  et  al  (2019).  “Metode variabel  costing ”. Progress  in  Retinal  and  Eye Research . Vol. 561 No. 3 (2019), h. S2–3.
[13]  Rusdiana, Ha et al. Manajemen Operasi 2014.
[14]  Sari,  Trianita.  “Analisis  Penentuan  Harga  Pokok  Produksi  pada  Pabrik  Tahu  Kurma  di Kabupaten  Bondowoso”. International  Journal  of  Social  Science  and  Business .  Vol.  3  No.  3 (2019), h. 264. https://doi.org/10.23887/ijssb.v3i3.21005.
[15]  Thenu,  Gilbert  et  al.  “Analisis  Harga  Pokok  Produksi  Dengan  Metode Full  Costing Dalam Penetapan Harga Jual Pada Usaha Kerupuk Rambak Ayu”. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi . Vol. 9 No. 2 (2021), h. 306–13.