JiiP Volume 6 Nomor 1: 25-34, Juni 2020 Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v6i1.14446
Respon Gamma Glutamil Transpeptidase (  -GT) dan Kadar Glukosa Sapi Perah pada Ketinggian Tempat (Altitude)  yang Berbeda
Respon of Gamma Glutamiltranspeptidase (  -GT) and Glucose in Dairy Cattle of Different Altitude
U. Hidayat Tanuwiria*,  D. Tasrifin, A. Mushawwir Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Kampus Jatinangor Jl. Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Sumedang,
Jawa Barat, 45363
* Korespondensi E-mail: hidayat.tanuwiria@gmail.com

## ABSTRAK
Sembilan  puluh  ekor  ternak  sapi  perah  dengan  umur  laktasi  ke-3,  4  dan  ke-5 masing-masing  30  ekor,  telah  digunakan  dalam  penelitian  ini,  yang  dipelihara pada tiga level ketinggian tempat, yaitu 350-500 m dpl, 550-750 m dpl dan >800 m  dpl,  untuk  mengetahui  pengaruh  ketinggian  tempat  dan  umur  laktasi terhadap  respon  gamma  glutamil  transpeptidase  dan  kadar  glukosa  plasma darah  sapi  perah.  Sampel  darah  telah  dilakukan  sebanyak  dua  kali,  pada  vena pangkal ekor, menggunakan tabung EDTA dan syringe 5 mL. Gamma glutamil transpeptidase dan glukosa telah dianalisis menggunakan petunjuk dan protocol berdasarakan  KIT  BIOLABO.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  respon gamma  glutamil  transpeptidase  menurun  (P<0,05)  dengan  meningkatnya ketinggian  tempat,  sedangkan  kadar  glukosa  meningkat  dengan  meningkatnya umur laktasi, tetapu tidak terhadap ketinggian tempat.
Kata kunci :  Altitude, Sapi Perah

## ABSTRACT
Ninety  dairy  cattle  with  a  lactation  age of  3rd, 4th  and 5th, 30  each,  have  been used in this study, which are maintained at three levels of altitude, namely 350- 500 m above sea level  (m asl), 550-750 m asl and > 800 m asl, to determine the effect  of  altitude  and  age  of  lactation  on  the  gamma  response  of  glutamyl transpeptidase  and  blood  glucose  levels  in  dairy  cows.  Blood  samples  were carried  out  twice,  at  the  base  of  the  tail  vein,  using  EDTA  tubes  and  a  5  mL syringe.  The  data  that  was  collected,  analyzed  using  IBM  SPSS  21  software. Gamma  glutamyl  transpeptidase  and  glucose  were  analyzed  using  guidelines and protocols based on the BIOLABO KIT. The results showed that the gamma glutamyl  transpeptidase  response  decreased  (P  <0.05)  with  increasing  altitude, whereas  glucose  levels  increased  with  increasing  age  of  lactation,  but  not  to elevation or altitude.
Keywords : Altitude, Dairy cattle

## PENDAHULUAN
Jawa  Barat  merupakan  salah  satu  provinsi  sebagai  sentra  pengembangan  dan budidaya sapi perah serta sebagai penghasil susu di Indonesia. Populasi ternak sapi perah di Jawa  Barat  menyebar  di  berbagai  lokasi  pemeliharaan  dengan range altitude  (ketinggian tempat)  yang  luas  (rendah  hingga  tinggi).  Dalam  perkembangannya,  kondisi  fisik  makro lingkungan,  tidak  lagi  menjadi  pertimbangan  utama,  meskipun  zona  thermoneutral  bagi sapi perah dalam range temperatur 18-23 0 C.
Temperatur  dan  kelembaban  lokasi  pemeliharaan,  secara  makro  sangat  dipengaruhi oleh  ketinggian  tempat.  Ketinggian  tempat  yang  rendah  memiliki  temperatur  lingkungan yang lebih tinggi dibandingkan dengan lokasi pada ketinggian tempat yang lebih tinggi dari permukaan  laut.  Kondisi  ini  diperparah  kondisi  global  sekarang  ini  yaitu  terjadinya peningkatan rata-rata temperature permukaan bumi.
Profil faktor fisik  lingkungan (topografi, temperatur dan kelembaban) secara langsung mempengaruhi kinerja fisiologi ternak sapi perah. Lokasi pemeliharaan yang bertemperatur yang  tinggi  menyebabkan  dissipasi  panas  dari  tubuh  ke  lingkungan  semakin  tinggi.  Ini disebabkan  oleh  radiasi  panas  kepada  tubuh  ternak  semakin  tinggi.  Kenyataan  lain menunjukkan  bahwa  upaya  penyesuaian  panas  semakin  sulit  dilakukan  apabila  lokasi pemeliharaan, selain bertemperatur tinggi juga disertai kelembaban yang tinggi.
Sebagai  ternak  homotermik,  maka  keadaan  homeostasis  merupakan  alternatif  satu- satunya  untuk  mempertankan  metabolisme  sel  yang  normal,  meskipun  dalam  kondisi minim.  Homeostasis  ini  ditempuh  melalui  mekanisme  kerja  system  organ,  terutama mempertahan temperatur tubuh normal.
Jantung dan ginjal merupakan organ yang sangat berperan dalam meregulasikan dan mengevaporasi panas tubuh melalui konservasi cairan tubuh ekstraseller yaitu darah, baik melalui  keringat  maupun  dengan  urine.  Mekanisme  kerja  organ  yang  berlebihan menyebabkan  peningkatan  peradangan  hingga  kematian  sel-sel  jantung  dan  ginjal. Kerusakan  sel-sel  menyebabkan  pelepasan  ensim  gamma  glutamyl  transpeptidase  (  -GT), sehingga enzim ini meningkat kadarnya di dalam plasma darah.
Faktor  fisik  makro  lingkungan  juga  secara  langsung  mempengaruhi  aktivitas antioksidan.  Keadaan  yang  mencekam  yang  mampu  ditolerir  oleh  ternak,  menyebabkan stimulasi  enzim  antioksidan  atau  antioksidan  endogen.  Glutation  merupakan  salah  satu
antioksigen  endogen.  Prekursor  pembentukannya  adalah  glukosa-6-diphospat  yang dikatalis dari glukosa. Ini berarti bahwa kondisi fisik lingkungan juga mempengaruhi profil glukosa, dalam kepentingan antioksidan maupun sebagai buffer cairan ekstraselluler.
Penelitian  ini  telah  dilakukan  untuk  mengetahui  dan  mengkaji  dampak  variasi ketinggian tempat dan umur laktasi terhadap respon enzim gamma glutamyl transpeptidase (  -GT) dan kadar glukosa pada sapi perah.

## METODE

## Ternak dan Lokasi Penelitian
Sembilan puluh ekor ternak sapi perah dengan umur laktasi ke-3, 4 dan ke-5 masing- masing  30  ekor,  telah  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Lokasi  penelitian  menyebar  di Provinsi Jawa Barat, di tiga lokasi berdasarakan topografi, yaitu  :
1. Lokasi dengan topografi 350-500 dpl : Kabupaten Sukabumi 2. Lokasi dengan topografi 550-750 dpl : Kabupaten Sumedang 3. Lokasi dengan topografi > 800 dpl : Kabupaten Bandung
Sebelum  dimulai  penelitian,  telah  dilakukan  terlebih  dahulu  penentuan  altitude dengan  melakukan  pengukurn  altitude  (ketinggian  tempat).  Ketinggian  tempat  diukur dengan menggunakan altimeter tipe EK-Fan, dengan kemampuan pengukuran -700 sampai dengan  9000  meter  (-2300  ~  2950  ft),  dengan  deviasi  akurasi  hasil  pengukuruan  yaitu  1 sampai dengan 3 meter.
Ternak  percobaan  terdiri  dari  30  ekor  pada  tiap-taip  lokasi  topografi,  terdiri  dari masing-masing  10  ekor  sapi  perah  berumur  laktasi  III,  IV  dan  V.  Ternak  percobaan dipelihara secara intensif. Pemberian pakan terdiri dari hijauan dan konsentrat. Air minum diberikan secara adlibitum.

## Pengambilan sampel, Pengukuran  -GT dan Glukosa
Pengambilan sampel darah telah dilakukan dengan menggunakan syringe dan tabung ber-EDTA 5 mL. Darah dikoleksi dari vena pangkal ekor, sebanyak dua kali berselang satu bulan.  Darah  yang  telah  dikoleksi,  dicentrifuge  di  Laboratorium  Fisiologi  Ternak  dan Biokimia,  Fakultas  Peternakan,  untuk  memisahkan  plasma  darahnya.  Plasma  darah  yng diperoleh, dipisahkan dengan menggunakan kuvet plasma berukuran 3 mL.
Plasma  yang  telah  diperoleh  dianalisis  untuk  mengukur  konsentrasi  -GT  dan glukosanya. Analisis kadar kedua parameter ini telah dilakukan berdasarakan prosedur dan
petunjuk  KIT  BIOLABO.  Pengukuran  konsentrasi  -GT  dalam  plasma  darah  dilakakuan dengan mengikuti prosedur berikut :
Konsentrasi  -GT dikalkulasi berdasarkan data absorban sampel dan standar, menggunakan formula, yaitu IU/L = (∆Abs/min) x 2121.
Kadar glukosa darah dianalisis dengan mengikuti prosedur sebagai berikut :
Bahan Blank Standard Assay Reagent 1 mL 1 mL 1 mL Demineralised water 10 µ L Standard 10 µ L Specimen 10 µ L
Dibiarkan selama 5 minutes pada temperatur 37°C atau selama 10 menit pada suhu ruangan.  Absorbans telah dibaca pada  500 nm
Konsentrasi  glukosa  dikalkulasi  berdasarkan  data  absorban  sampel  dan  standar, menggunakan formula berikut :
Kalkulasi = Abs (Assay) Abs (Standard) × Konsentrasi Standard
Kondisi  fisik  lingkungan  juga  telah  direkor  antara  lain  temperatur  dan  kelembaban kandang, juga dicatat selama penelitian setiap pagi, siang dan malam menggunakan sebuah recorder automatis digital yang dipasang disetiap lokasi dan kandang peneltian. Pada akhir penelitian,  file  hasil  rekor  temperatur,  kelembaban  dan  indeks  temperatur-kelembaban dipindahkan ke komputer.
Analisis Data
Dipipet ke dalam cuvette yang bersakala 1 cm:
Reagent 1 mL Dibiarkan suhu 37°C (30°C) kemudian ditambahkan: Specimen 50 µL
absorbansi dicatat setelah 30 detik pada panjang gelombang 405 nm.  Absorbansi dicatat setiap menit selama 3 menit. Kemudian dihitung perubahan absorbansi per menit (∆Abs/min)
Data  hasil  pengukuran  yang  telah  diperoleh  selama  penelitian,  kemudian  dianalisis dengan teknik statistika menggunakan Uji Perbandingan Kruskal Wallis. Teknik analisis dan interpretasi datanya telah dilakukan dengan menggunakan software SPSS IBM 21.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel  1.  Kadar  -Glutamil  Transpeptidase  (  -GT)  dan  Glukosa  Sapi  Perah  pada  Berbagai Altitute (Ketinggian Tempat)
Umur Laktasi Respon Katinggian Tempat/Altitude (m dpl) 350 – 500 550 – 750 >800 III  -GT (IU/L) 49,46±1,58 aA 47,74±1,84 bA 46,83±2,04 bA Glukosa (mg/dL) 08,85±0,84 aA 08,04±0,17 aA 07,55±0,46 aA IV  -GT (IU/L) 49,83±2,63 aA 47,03±1,87 bA 46,73±1,49 bA Glukosa (mg/dL) 09,73±0,54 aA 09,25±0,32 aA 10,52±0,72 aB V  -GT (IU/L) 51,75±2,86 aB 50,40±1,63 aA 47,13±1,37 bA Glukosa (mg/dL) 10,83±0,84 aB 10,28±0,63 aB 11,86±0,52 bC
Keterangan  : -  Nilai  rata-rata  pada  baris  yang  sama,  yang  diikuti  abjad  kecil  yang  berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
- Nilai rata-rata pada kolom dan respon yang sama, yang diikuti abjad kapital yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
Lokasi  pemeliharaan  dengan  ketinggian  tempat  (altitude)  yang  berbeda  sangat terkait faktor fisik lingkungan seperti temperatur dan kelembaban, semakin rendah altitude maka  semakin  tinggi  temperatur  lingkungannya.  Demikian  pula  sebaliknya,  temperatur lingkungan yang rendah atau dingin dirasakan oleh ternak pada lokasi peeliharaan dengan dataran yang lebih tinggi.
Temperatur  lingkungan  sangat  berpengaruh  terhadap  kondisi  fisiologik  ternak, kondisi  ini  dapat  diperparah  apabila  terjadi  kombinasi  temperatur  dan  kelembaban  yang keduanya  tinggi.  Ternak  sapi  perah,  sebagai  ternak  yang  homotermik  harus  mampu melakukan  penyesuaian  temperatur  tubuhnya dengan  temperatur  lingkungan.  Pengaturan atau regulasi tubuh dalam penyesuaian kondisi fisik lingkungan dengan temperatur tubuh, melibatkan seluruh organ tubuh (Mushawwir dkk., 2010;  Mushawwir dan Latifudin, 2011; 2012; Pearce dkk., 2013).
Pelibatan  organ-organ  tubuh  dalam  mencapai  homeostasis  panas  tubuh,  direspon oleh  organ  tubuh  dengan  derajat  aktivitas  berbeda.  Upaya  thermoregulasi  ini  tampak direspon oleh organ lebih intensif, melalui peningkatan denyut jantung dan frekuensi kerja system  pernafasan  yang  lebih  tinggi  (Tan  dkk.,  2010;  Wang  dkk.,  2007;  Won  dkk.,  2012), kemudian  dimanifestasikan  dengan  disertai  temperatur  permukaan  tubuh  dan  temperatur rektal yang  lebih  tinggi  (Mushawwir  dkk., 2010;  2011).  Kondisi  fisiologik  menggambarkan bahwa interaksi organ dalam pengaturan panas dan mempertahankan milio internal tubuh sangat  diperlukan  dan  karena  itu  merupakan  mekanisme  fisiologik  dan  biokimiawi  yang sangat berat. Sebagai dampak adalah kebutuhan energi yang lebih banyak (Mushawwir dan Latifudin,  2012),  kebutuhan  nutrient  dalam  ransum  basal  harus  semakin  kompleks (Tanuwiria, 2004; 2007a; 2007b; Adawiah dkk., 2007; Tanuwiria dkk., 2011), pencernaan serat kasar  menurun  (Tanuwiria  dkk.,  2007)  dan  laju  perombakan  precursor  non  karbohidrat menjadi pyruvate (glukoneogenesis) meningkat (Mushawwir, 2015; Ramadhina dkk., 2019) dan perubahan profil metabolisme karbohidrat (Adriani dan Mushawwir, 2008; Mushawwir dkk.,  2011;  )  serta  peningkatan  kadar  radikal  bebas  seperti  ROS  (Mujahid  dkk.,  2007; Latipudin dan Mushawwir, 2011; Mushawwir dkk., 2017).
Terkait  dengan  fenomena  lokasi  pemeliharaan  dengan  ketinggian  tempat  yang berbeda,  tampak  respon  spesifik  terkait  fungsi  jantung  dan  metabolisme  mengalami perubahan-perubahan. Pada Tabel 1, tampak bahwa kadar gamma glutamil transpeptidase (  -GT) lebih tinggi (P<0,05) pada kelompok sapi yang dipelihara diketinggian tempat lebih rendah  dibandingkan  pada  kelompok  sapi  yang  dipelihara  pada  altitude  lebih  tinggi.
Fenomena ini terjadi pada semua kelompok sapi dengan umur laktasi yang berbeda.
Diketahui bahwa ensim  -GT merupakan enzim yang konsentrasi banyak terdapat di dalam  sel-sel  jaringan  jantung.  Terkait  dengan altitude  seperti  telah diuraikan  sebelumnya bahwa altitude yang lebih rendah memiliki temperatur yang tinggi. Usaha homeostasis yang melibatkan kerja jantung (Shinder dkk., 2007; Roland dkk., 2016) dalam rangka penyediaan energi  (Rhoads  dkk.,  2013)  berdampak  terhadap  peningkatan  kematian  sel-sel  jantung (nekrosis). Beberapa penelitian terdahulu menunjukkan bahwa nekrosis meningkat dengan terjadinya  peningkatan  temperatur  lingkungan  terhadap  ternak  sapi  (Rhoads  dkk.,  2013; Bova dkk., 2014; Nguyen dkk., 2016), pada unggas (Mushawwir dkk., 2018).
Peningkatan  kematian  sel-sel  jantung  seiring  dengan  peningkatan  temperatur berdampak  terhadap  peningkatan  migrasi  enzim  -GT  ke  system  pembuluh,  sehingga
meningkatkan  kadar  enzim  ini  di  dalam  plasma  darah.  Hasil  penelitian  terdahulu menunjukkan  bahwa  kematian  sel-sel  (nekrosis)  menyebabkan  peningkatan  migrasi metabolit ke system pembuluh (Mushawwir dan Latipudin, 2013; Ipplito dkk., 2014). Hasil penelitian  ini  juga  menunjukkan  bahwa  kadar  enzim  -GT  tampak  meningkat  pada kelompok sapi perah dengan bertambahnya umur laktasi, pada lokasi pemeliharaan dengan altitude yang rendah, yait 49,46 IU/L pada kelompok sapi berumur laktasi III menjadi lebih tinggi (P<0,05) pada kelompok sapi dengan umur laktasi ke-5 yaitu 51,75 IU/L. Meskipun fenomena  ini  tidak  terjadi  pada  kelompok-kelompok  sapi  perah  yang  dipelihara  pada altitude  >700  m  dpl.  Slimen  dkk.  (2016)  telah  melaporkan  bahwa  kematian  sel-sel  (baik nekrosis  maupun  apoptosis)  semakin  meningkat  dengan  meningkatnya  metabolisme  dan umur.
Hasil penelitian sebelumnya juga menunjukkan bahwa ternak yang dipelihara dalam zona  temperatur  yang  sesuai  dengan  zona  thermoneutral  zone  sapi  perah    menyebabkan tidak terjadinya stimulasi terhadap pengaktifan hormon epinefrin dari nor-epinefrin menjadi epinefrin  (Allen  dkk.,  2015;  Mushawwir  dkk.,  2017)  yang  dipicu  oleh  neurotransmitter karena  stimulasi  reseptor  syaraf  (Ippolito  dkk,  2014).  Hormon  amin  ini  (epinefrin) merupakan  senyawa  penyinal  bagi  reseptor  alfa-epenifrin  di  dinding-dinding  sistem pembuluh  darah  (Shinder  dkk.,  2007;  Mushawwir,  2015;  Saidah  dan  Mushawwir,  2015; Slimen  dkk.,  2016)  yang  menyebabkan  peningkatan    vasodilatasi  atau  pelebaran  dinding pembuluh darah (Mujahid dkk, 2007) dan memacu denyut jantung meningkat (Wang dkk., 2007).
Hasil penelitian ini (Tabel 1) juga menunjukkan terjadinya peningkatan (P<0,05) kadar glukosa  semua  kelompok  sapi  perah  yang  dipelihara  pada  lokasi  ketinggian  tempat  yang berbeda.  Peningkatan  kadar  glukosa  terjadi  seiring    dengan  meningkatnya  umur  laktasi ternak.  Perubahan  ini  dapat  disebabkan  sebagai  dampak  masih  terjadinya  pertumbuhan jaringan  sehingga  kapasitas  sintesis  lipid  masih  terus  meningkat  (Tian  dkk.,  2015), peningkatan  metabolisme  karena  jaringan  bertambah  massanya  (Siregar  dkk.,  2020), peningkatan massa liver dan menyebabkan peningkatan gluconeogenesis (Sahara dkk., 2019;
Azizah dkk., 2020; Mistiani dkk., 2020; Nurazizah dkk., 2020).
Terkait dengan peningkatan kapasitas biosintesis air susu oleh sel-sel alveol di jaringan mammae, sudah tentu terkait dengan prekursor pembentukan air susu (Hebly dkk., 2014). Kebutuhan  prekurosor  yang  tinggi  dapat  menstimulan  peningkatan  pembentukan  glukosa
dari  berbagai  sumber,  seperti  protein  (Mushawwir  dkk.,  2018;  Dinana  dkk.,  2019),  dan bahkan  mendorong  peningkatan  metabolisme  di  rumen  (Pangestu  dkk.,  2003;  Tian  dkk., 2015; Mutaqin dkk., 2019).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa altitude  atau ketinggian tempat mempengaruhi respon gamma glutamil transpeptidase (  -GT) dan kadar glukosa  plasma  darah  sapi  perah.  Respon  -GT  menurun  dengan  meningkatnya  altitude, meskipun  tidak  diikuti  dengan  peningkatan  atau  penurunan  glukosa.  Glukosa mengalami peningkatan  konsentrasi  seiring  dengan  meningkatnya  umur  laktasi  pada  berbagai ketinggian tempat.

## DAFTAR PUSTAKA
Adawiah, A.,  Sutardi, T., Toharmat, T., Manalu, W.,  Ramli, N., dan Tanuwiria, U.H. 2007. Respons  terhadap  suplementasi  sabun  mineral  dan  mineral  organik  serta  kacang kedelai  sangrai  pada  indikator  fermentabilitas  ransum  dalam  rumen  domba. Media Peternakan , 30,  62-69.
Adriani, L. dan Mushawwir, A. 2008. Kadar Glukosa Darah, Laktosa dan Produksi Susu Sapi Perah  pada  Berbagai  Tingkat  Suplementasi  Mineral  Makro.  Fakultas  Peternakan Universitas Padjadjaran.
Allen, J.D., Hall, L.W., Collier, R.J., and Smith, J.F. 2015. Effect of core body temperature, time of  day,  and  climate  conditions  on  behavioral  patterns  of  lactating  dairy  cows experiencing mild to moderate heat stress . J. Dairy Sci , 98, 118-27. Azizah,  T.R.N.,    Singgih,  D.P.,  Setiyatwan,  H.,  Widjastuti,  dan  Asmara,  I.Y.  2020. Peningkatan  pemanfaatan  ransum  pada  ayam  sentul  yang  diberi  ekstrak  buah mengkudu (morinda citrifolia) dengan suplementasi tembaga dan seng. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2, 25-34.
Bova,  T.L,  Chiavaccini,  L.,  and  Cline,  G.F.    2014.  Environmental  stressors  influencing hormones and systems physiology in cattle. Reprod Biol. Endocrinol ,12, 58. Dinana, A., Latipudin, D., Darwis, D., dan Mushawwir, A. 2019. Profil enzim transaminase ayam  ras  petelur  yang  diberi  kitosan  iradiasi. Jurnal  Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu Pakan , 1 (1), 6-15.
Hebly,  M.,  De  Ridder,  D.,  de  Hulster,  E.A.F.,  De  la  Torre  Cortes,  P.,    Pronk,J.T.,  and Lapujade,  P.D.  2014.  Physiological  and  transcriptional  responses  of  anaerobic chemostat cultures of Saccharomyces cerevisiae subjected to diurnal temperatur cycles. Appl. & Environm. Microbiol , 80, 4433-4449.
Ippolito, D.L, Lewis, J.A., Yu, C., Leon, L., and Stallings, J.D. 2014. Alteration in circulating metabolites during and after heat stress in the conscious rat: potential biomarkers of exposure and organspecific injury. BMC Physiol , 14, 14.
Latipudin, D. dan Mushawwir, A. 2011. Regulasi panas tubuh ayam ras petelur fase grower dan layer. Jurnal Sains Peternakan Indonesia , 6, 77-82.
Mistiani, S., Kamil, K.A. dan  Rusmana, D. 2020. Pengaruh tingkat pemberian ekstrak daun burahol (stelechocarpus  burahol )  dalam  ransum  terhadap  bobot  organ  dalam  ayam broiler. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2,42-50.
Mujahid, A., Akiba, Y., & Toyomizu, M. 2007. Acute heat stress induces oxidative stress and decreases adaptation in young white leghorn cockerels by down regulation of avian uncoupling protein. Poultry Sci , 86, 364-371.
Mushawwir A. dan D. Latipuddin. 2013. Biologi Sintesis Telur, Perspektif Fisologi, Biokimia dan Molekuler Produksi Telur . Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta.
Mushawwir, A., Tanuwiria, U.H., Kamil, K.A., Adriani, L., and Wiradimadja, R. 2017. Effects of  volatile  oil  of  garlic  on  feed  utilization,  blood  biochemistry  and  performance  of heat-stressed Japanese quail . Asian Journal of Poultry Science, 11, 83-89.
Mushawwir, A., Tanuwiria, U.H., Kamil, K., Adriani, L., Wiradimadja, R., and Suwarno, N. 2018.  Evaluation  of  haematological  responses  and  blood  biochemical parameters of heat-stressed broilers with dietary supplementation of javanese ginger  powder  ( Curcuma  xanthorrhiza )  and  garlic  extract  ( Allium  sativum ). International J of Poultry Sci , 17, 452-458. Mushawwir, A. 2015. Biokimi Nutrisi . Widya Padjadjaran, Bandung.
Mushawwir,  A.  dan  Latipudin,  D.  2011.  Beberapa  parameter  biokimia  darah  ayam  ras petelur fase grower dan layer dalam lingkungan “Upper Zonathermoneutral”. Jurnal Peternakan Indonesia , 13, 191-198.
Mushawwir,  A.  dan  Latipudin,  D.  2012.  Respon  fisiologi  thermoregulasi  ayam  ras  petelur fase grower dan layer. Proceeding of National Seminar on Zootechniques , 1(1),  23-27. Mushawwir, A.,Yong, Y.K., Adriani, L., Hernawan, E., and Kamil, K.A. 2010. the fluctuation effect  of  atmospheric  ammonia  (NH 3 )  exposure  and  microclimate  on  hereford  bulls hematochemical . J. of the Indon Tropical Anim Agric , 35, 232-238.
Mushawwir,  A.,  Adriani,    L.,  and  Kamil,  K.A.    2011.  prediction  models  for  olfactory metabolic  and  sows%  rnareticulocyt  (rnart)  by  measurement  of  atmospheric ammonia exposure and microclimate level. J of the Indon Tropical Anim Agric , 36, 14- 20.
Mutaqin, B.K.,  D. S. Tasripin, L. Adriani, U. H.Tanuwiria. 2019. Effect of the addition of Ca- PUFA  complexes  to  complete  rations  on  fermentability  and  digestibility. Pakistan Journal of Nutrition , 18, 519-523.
Nguyen,  T.T.,  Bowman,  P.J.,  Haile-Mariam,  M.,  Pryce,  J.E.,  and  Hayes,  B.J.  2016.  Genomic selection for tolerance to heat stress in Australian dairy cattle. J. Dairy Sci , 99, 2849-62. Nurazizah,  N.,  Nabila,  A.I.,  Adriani,  L.,  Widjastuti,  T.,  dan  Latipudin,  D.  2020.  Kadar kolesterol,  urea,  kreatinin  darah  dan  kolesterol  telur  ayam  sentul  dengan penambahan ekstrak buah mengkudu yang disuplementasi Cu dan Zn. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2, 9-18.
Pangestu, E., Toharmat, T., and Tanuwiria, U.H. 2003. Nilai nutrisi ransum berbasis limbah industri pertanian pada sapi perah laktasi. J. Indon. Trop. Anim. Agric, 28, 166-171. Pearce, S. C., Gabler, N.K., Ross, J.W., Escobar, J., Patience, J.F., Rhoads, R.P., and  Baumgard, L.H. 2013. The effects of heat stress and plane of nutrition on metabolism in growing pigs. J. Anim. Sci , 91.
Ramadhina, I.A., Adriani, L., dan Sujana, E. 2019. Pengaruh pemberian ekstrak daun kepel ( Stelechocarpus  buraho l)  terhadap  kadar  kolesterol  darah  dan  telur  puyuh  ( Coturnix- coturnix japonica) . Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 1, 34-40. Rhoads, R.P., Baumgard, L.H., and Suagee, J.K. 2013. Metabolic priorities during heat stress with an emphasis on skeletal muscle . J. Anim. Sci, 91, 2492–2503.
Roland, L, Drillich, M., Klein-Jobstl, D., and Iwernes, M. 2016.  Invited review: Influence of climatic  conditions  on  the  development, performance,  and  health  of  claves. J.  Dairy Sci, 99,2438-52.
Sahara, E. S. Sandi, M.L. Sari. 2019. Dampak pemberian tepung bawah putih terhadap profil lipid liver dan plasma darah puyuh yang mengalami cekaman panas. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 1, 16-24.
Saidah, I.N. dan Mushawwir, A. 2015. Mortalitas embrio dan daya tetas itik lokal ( Anas sp.) berdasarkan pola pengaturan temperatur mesin tetas . Jurnal E-Student ,  4:5-11. Shinder,  D.,    Rusal,  M.,    Tanny,  J.,  Druyan,  S.,  and  Yahav,  S.  2007.  Thermoregulatory responses of chicks  ( Gallus domesticus ) to low ambient temperatures at an early age. Poult. Sci, 86, 2200–2209. Siregar, R.H.,  Latipudin, D., dan  Mushawwir, A. 2020. Profil lipid darah ayam ras petelur yang di beri kitosan iradiasi. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2,1-8. Slimen,  B,  Najar,  T.,  Ghram,  A.,  and  Abdrranna,  M.  2016.  Heat  stress  effects  on  livestock: molecular, cellular and metabolic aspects, a review. J Anim Physiol Anim  Nutr , 100, 401-12.
Tan, G.Y.,  Yang, L., Fu, Y.-Q., Feng,  J.H., and Zhang, M.H. 2010. Effects of different acute high  ambient  temperatures  on  function  of  hepatic  mitochondrial  respiration, antioxidative  enzymes,  and  oxidative  injury  in  broiler  chickens. Poultry  Science ,  89, 115-122.
Tanuwiria,  U.H.  2004.  Efek  suplementasi  Zn-Cu  proteinat  dalam  ransum  terhadap fermentabilitas dan kecernaan in vitro. Jurnal Ilmu Ternak , 4, 7-12. Tanuwiria,  U.H.  2007a.  Proteksi  protein  tepung  ikan  oleh  berbagai  sumber  tannin  dan pengaruhnya  terhadap  fermentabilitas  dan  kecernaannya  (in  vitro). J.  Agroland ,  14, 56-60.
Tanuwiria,  U.H.,  2007b.  Efek  suplementasi  kompleks mineral-minyak  dan  mineral-organik dalam ransum  terhadap  kecernaan  ransum,  populasi  mikroba rumen dan  performa produksi  domba  jantan. Prosiding  Seminar  Nasional  dan  Kongres  Asosiasi  Ahli  Nutrisi . AINI , 1, 23-27.
Tanuwiria, U.H., Santosa, U., Yulianti, A.A., and Suryadi, U. 2011. The Effect of organic-Cr dietary supplementation on stress response in transport-stressed beef cattle. J. Indon. Trop. Anim. Agric, 36, 97-103
Tanuwiria,  U.T.,  Mushawwir,  A.,  dan  Yulianti,  A.A.  2007.  Potensi  pakan  serat  dan  daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Garut. Jurnal Ilmu Ternak , 7, 11-16.
Tian,  H.,  Wang,  W.,  and  Zheng,  N.  2015.  Identification  of  diagnostic  biomarkers  and metabolic pathway shifts of heat-stressed lactating dairy cows. J. Proteomics , 125, 17- 28.
Wang,  S.  C.,  Chen,  J.,  Huang,  Y.,  Li,  X.F.,    and  Zhang,  D.J.  2007.  Effect  of  heat  stress  on production performance and blood biochemical indices in broiler. China Poult, 15, 11- 13.
Won, S. G. L.,  Xie, G., Boddicker,  R., Rhoades, J.N., Lucy, M.C., Safranski, T.J., Selsby, J.T., Lonergan, S., Baumgard, L.H., Ross, J.W and Rhoads, R.P. 2012. Acute duration heat stress alters expression of cellular bioenergetic-associated genes in skeletal muscle of growing pigs. J. Anim. Sci ,  90 (E-Suppl. 3), 573.