## Aplikasi Dashboard Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan EOQ Probabilistik pada Pabrik Beras
Rizky Haydar Rahmaudi, Ahmad Arif Nurrahman*
Prodi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Islam Bandung, Indonesia.

## A R T I C L E   I N F O
Article history : Received  : 13/8/2022 Revised : 21/11/2022
Published  : 20/12/2022
Creative Commons Attribution- NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Volume : 2
No. : 2
Halaman  : 151-160 Terbitan  : Desember 2022

## A B S T R A K
Pabrik beras S merupakan pabrik yang bergerak di bidang pangan berupa beras. Pencatatan untuk pembelian padi maupun penjualan beras masih dilakukan secara manual seperti menulis dibuku harian pemilik untuk pencatatan pembelian padi, penjualan beras, dan juga keluar atau masuknya barang. Akibatnya pemilik atau bagian - bagian yang terlibat pun merasa kesulitan terhadap jumlah dari persediaan stok. Tujuan dari penelitian ini adalah memberikan usulan sistem persediaan kepada perusahaan dengan metode EOQ probabilistik model Q. Serta memberikan sistem informasi  berupa  aplikasi  dashboard  google  data  studio  dan  google  spreadsheet yang  dapat  memudahkan  dalam  pencatatan  atau  pengarsipan,  melihat perkembangan pengendalian persediaan bahan baku melalui grafik secara tepat dan cepat, dan meningkatkan efektifitas dalam pengambilan keputusan. Pembangunan sistem informasi persediaan persediaan barang ini menggunakan metode economic order quantity (EOQ) probabilistik dengan model Q menitikberatkan hasil dengan bentuk grafik, nilai, dan juga indikator yang terdapat pada dashboard. Hal ini dapat mempermudah pemilik perusahaan dalam mengambil keputusan, serta membantu aktivitas  kegiatan  persediaan  bahan  baku.  Dengan  pemakaian  sistem  yang  telah terkomputerisasi ini dapat mengurangi kesalahan - kesalahan yang terjadi berkaitan dengan  persediaan  barang  dan  bisa  dipakai  atau  dikelola  oleh  UMKM  atau sejenisnya untuk mengontrol stok barang dan persediaan barang.
Kata Kunci : Persediaan; Probabilistik; Economic order quantity

## A B S T R A C T
S rice factory is a factory engaged in the food sector in the form of rice. Recording for the purchase of rice and sales of rice is still done manually, such as writing in the owner's diary for recording purchases of rice, selling rice, and also the entry or exit of goods. As a result, the owner or the parts involved also find it difficult to deal with the amount of stock inventory. The purpose of this study is to provide a proposal for an inventory system to companies using the Q model probabilistic EOQ method. And to provide an information system in the form of a Google Data Studio  dashboard  and  a  Google  spreadsheet  application  that  can  facilitate recording  or archiving, see the development  of raw material  inventory control through graphs accurately and accurately. quickly, and increase effectiveness in decision making. The development of this inventory information system uses the probabilistic  economic  order  quantity  (EOQ)  method  with  the  Q  model emphasizing  the  results  in  the  form  of  graphs,  values,  and  indicators  on  the dashboard. This can make it easier for company owners to make decisions, and help  with  raw  material  inventory  activities.  With  the  use  of  a  computerized system, it can reduce errors that occur related to inventory and can be used or managed by UMKM or the like to control stock and inventory.
Keywords : Inventory; Probabilistic; Economic Order Quantity
@ 2022 Jurnal Riset Teknik Industri Unisba Press. All rights reserved.
Rizky Haydar Rahmaudi et al . Aplikasi Dashboard Pengendalian Persediaan Bahan Baku, ...

## A. Pendahuluan
Pabrik beras S merupakan pabrik yang bergerak di bidang pangan yaitu penggilingan padi yang menjual bahan kebutuhan pokok berupa beras. Pabrik beras  S memiliki konsumen  yang sangat banyak bukan hanya dari kota Subang saja melainkan dari berbagai daerah lainnya seperti lembang dan bandung. Pabrik beras S ini memiliki kualitas beras yang baik sehingga konsumen memilih membeli beras di pabrik tersebut serta mampu bersaing dengan perusahaan sejenis lainnya. Penggilingan padi dengan skala besar di setiap harinya membuat persediaan  barang  harus  terjaga  dengan  optimal  untuk  kelancaran  produksi.  Besar  ataupun  kecilnya  dari persediaan akan berdampak kepada besar maupun kecilnya keuntungan perusahaan.
Pencatatan  untuk  pembelian  padi  maupun  penjualan  beras  masih  dilakukan  secara  manual  seperti menulis  dibuku  harian  pemilik  untuk  pencatatan  pembelian  padi,  penjualan  beras,  dan  juga  keluar  atau masuknya barang. Akibatnya pemilik atau bagian-bagian yang terlibat pun merasa kesulitan untuk meninjau persediaan stok. Dengan menggunakan buku  harian  sebagai alat  untuk pencatatan  serta pengarsipan pabrik, memberikan  rasa  kecemasan  mengingat  buku  merupakan  benda  yang  mudah  rusak  serta  kemungkinan  bisa hilang sehingga dirasa kurang efisien dalam pencatatan dan pengarsipan pabrik. Hal ini diperlukannya sebuah sistem yaitu google data studio sebagai aplikasi dashboard dan google spreadsheet sebagai database sehingga dapat  mempermudah  dalam  pencatatan  atau  pengarsipan,  memudahkan  dalam  melihat  perkembangan pengendalian persediaan bahan baku melalui grafik secara tepat dan cepat, dan meningkatkan efektifitas dalam pengambilan keputusan.
Perusahaan juga saat ini membutuhkan aplikasi dashboard pada pengendalian persediaan bahan baku sehingga dapat mempermudah pemilik dalam mendata serta melihat data persediaan bahan baku. Penelitian ini  menggunakan  metode  untuk  pengembangan  sistem  informasi  yaitu  menggunakan  metode Waterfall . Perancangan  akan  dimodelkan  dengan  pemodelan Flowmap , Data Flow Diagram (DFD)  dan Entity Relationship Diagram (ERD). Alat bantu untuk pengembangan sistem dalam membangun aplikasi dashboard pengendalian persediaan ini menggunakan google data studio sebagai aplikasi dashboard , google spreadsheet sebagai database , google drive sebagai penyimpanan data [1], [2]. Tujuan dari perancangan dan pembangunan aplikasi dashboard ini yaitu untuk membangun aplikasi yang diharapkan dapat memberikan kemudahan dalam pendataan  dan  pengarsipan,  memudahkan  pemilik  dalam  melihat  perkembangan  pengendalian  persediaan bahan baku, dan dengan aplikasi dashboard ini dapat meningkatkan efektifitas dalam pengambilan keputusan, memastikan proses input bahan baku maupun barang jadi berjalan sesuai jalur yang disediakan. keakuratan data terhadap aplikasi dashboard tersebut dengan menampilkan data persediaan bahan baku dan barang jadi dalam  bentuk  sebuah  grafik,  sehingga  pemilik  bisa  melihat  dan  meninjau  data  persediaan  secara  cepat  dan akurat.

## B. Metode Penelitian
Jenis data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer, yang berarti data tersebut didapat dari hasil  studi  lapangan  terkait  dengan  pengendalian  persediaan  bahan  baku  seperti  observasi  atau  kunjungan langsung ke area pabrik dan wawancara dengan pemilik. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini  yaitu  deskriptif  kuantitatif,  yang  berarti  penelitian  mendeskripsikan  variabel  secara  kuantitatif  dengan menggunakan  Metode Economic  Order  Quantity (EOQ)  probabilistik  dengan  model  Q.  Metode  deskriptif merupakan suatu metode yang digunakan dalam menganalisis data dengan mendeskripsikan data yang telah terkumpul sebagaimana [3].
Objek  penelitian  merupakan  tujuan  utama  dalam  menjalankan  suatu  penelitian  untuk  mendaptakan sumber informasi data dan lain – lainya. Objek penelitian adalah tujuan ilmiah untuk memperoleh data dengan tujuan dan kegunaan tertentu mengenai hal - hal objektif, valid, dan realible tentang variabel tertentu [4]. Objek penelitian tersebut yaitu pada perusahaan yang bergerak di bidang penggilingan padi yang terletak di Kp. Pasir Kihiyang RT 03 RW 09, Desa Leles, Kecamatan Sagalaherang, Kabupaten Subang. Objek penelitian tersebut difokuskan  pada  Aplikasi Dashboard Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Menggunakan  Metode  EOQ Probabilistik Pada Pabrik Beras S.
Sistem  informasi  adalah  sistem  yang  ada  pada  suatu  organisasi  dengan  menghubungkan  kebutuhan pengelolaan transaksi harian, dukungan setiap proses yang bersifat manajerial, dan kegiatan strategi dari suatu organisasi serta menyediakan pihak luar dengan laporan - laporan yang diperlukan [5]–[7].
Google Spreadsheet yaitu aplikasi pengolah angka yang dikelola oleh Google dan termasuk ke dalam Google  Aps .  Pengoperasian  aplikasi  ini  menggunakan  sistem  daring  dimana  segala  penyimpanan  datanya terhubung ke penyimpanan cloud dari google yaitu Google Drive . Pengguna Google Form bisa melihat data yang masuk dengan jelas dan rinci, sehingga tidak perlu menyalin data yang masuk secara manual [8].
Google Data Studio adalah produk visualisasi data kolaboratif gratis, terintegrasi erat dengan komponen lain dari portofolio Google termasuk Google Analytics 360 Suite , DoubleClick Campaign Manager , Google AdWords , Google BigQuery , YouTube , Google  Spreadsheet ,  dan  banyak  lagi.  Produk  ini  memanfaatkan Google  Cloud  Storage (GCS),  akun Google /autentikasi  dan  fungsionalitas Google Docs ,  menawarkan kemampuan keamanan/autentikasi dan berbagi yang canggih.
Metode  yang  digunakan  terhadap  pengembangan  sistem  yaitu  metode Waterfall. Metode Waterfall merupakan tahapan pengembangan sistem secara berurutan, proses dari metode tersebut mengalir ke dari atas bawah secara berurutan seperti halnya air terjun dengan melewati proses perencanaan, desain, implementasi, dan pengujian. Berikut merupakan tahapan dari Metode Waterfall yang akan diuraikan dibawah ini:

## Tahap analisis kebutuhan perangkat lunak
Tahap  analisa  yaitu  perancang  menganalisa  apa  pun  yang  dibutuhkan  sistem,  mulai  dari  tujuannya,  sampai dengan adanya persetujuan atau perjanjian kontrak dengan client .

## Tahap Desain
Tahap desain yaitu perancang akan membuat sebuah desain sistem yang akan digunakan secara menyeluruh sampai ke tahap algoritmanya.

## Tahap pembuatan coding
Pada  tahap  ini  setelah  perancang  mendesain  lalu  mengubahnya  menjadi  kode  sistem  informasi  yang  akan dikembangkan kembali menjadi sebuah syarat perangkat lunak.

## Tahap pengujian
Tahap pengujian yaitu pengujian sistem oleh client mengenai sistem informasi yang telah dibuat sesuai dengan permintaan client .

## Tahap pendukung atau pemeliharaan
Tahap  pendukung  yaitu  melakukan  penginstalan  sistem  dan  melakukan  perbaikan  terhadap  sistem  sesuai dengan persetujuan sebelumnya.
Adapun tahapan metode dari waterfall dalam bentuk gambar yang akan ditunjukkan pada Gambar 1.
Analisis Kebutuhan Perangkat Lunak
Desain Pembuatan Coding Pengujian Pendukung atau Pemeliharaan
Gambar 1. Tahapan Metode Waterfall
Rizky Haydar Rahmaudi et al . Aplikasi Dashboard Pengendalian Persediaan Bahan Baku, ...
Flowmap adalah campuran peta yang memperlihatkan arah barang dari satu lokasi ke lokasi lain. Tools ini menolong user dalam mengidentifikasi masalah sampai dengan memecahkan masalah yang ada ke dalam bagian yang lebih  kecil. Data Flow Diagram (DFD) merupakan proses  atau model logika data yang dibuat untuk  mengilustrasikan  data  berasal  dan  tujuan  data  selanjutnya  yang  keluar  dari  sistem,  data  tersebut disimpan, diproses yang menghasilkan data tersebut serta interaksi antara data yang tersimpan dan proses yang dikenakan pada data tersebut.
Entity  Relationship  Diagram (ERD)  adalah  suatu  rancangan  atau  bentuk  relasi  sistem  terhadap  suatu kegiatan yang berkenaan langsung dan memiliki kegunaan di dalam proses tersebut [9], [10].

## C. Hasil dan Pembahasan

## Tahap Analisis Kebutuhan Perangkat Lunak
Analisis  kebutuhan  perangkat  lunak  ini  meliputi  kebutuhan  pengguna  atau  sumber  daya  manusia  yang  ada pada  Pabrik  Beras  S  dan  kebutuhan  sistem  yang  merupakan  sebuah  aplikasi  yang  nanti  akan  membantu perusahaan dalam pengendalian persediaan barang.

## Tahap Perancangan Desain
Rancangan  desain  aplikasi  yang  dibuat  terdiri  dari flowmap atau flowchart ,  dan  desain  dari  aplikasi google spreadsheet dan google data studio .

## Flowmap
Flowmap merupakan campuran peta yang memperlihatkan arah barang dari  satu lokasi  ke lokasi lain, serta menggambarkan  aktivitas  yang  sedang  berjalan  di  dalam  perusahaan  yang  melibatkan  beberapa  bagian diantaranya  pemilik,  bagian  penjualan,  bagian  gudang,  dan  bagian  produksi.  Penggambaran  proses  bisnis pengendalian persediaan bahan baku menggunakan metode EOQ probabilistik model Q akan ditunjukkan pada Gambar 2.
Mulai Pemb eli Barang Jadi (Beras) Nota Penjualan Selesai Pemb eli Pemb eli 1 Bagian Penjualan Bagian Gudang Bagian Produksi Proses Bisnis Perusahaan yang diusulkan Order Penjualan (Data Entry) Permintaan Barang Jadi (Beras) Secara Lisan Permintaan Barang Jadi (Beras) Secara Lisan Jumlah Ketersediaan (Dashboard) Sur at Produ ksi Bahan Baku  (Pad i) 1 2 Tidak Tersedia Barang Jadi (Beras) Bukti Pengeluaran Barang Jadi (Beras) 1 Sur at Produ ksi Bahan Baku  (Pad i) 1 Bahan Baku (Padi) Bahan Baku (Padi) Barang Jadi (Beras) Penggilingan Padi Barang Jadi (Beras) Sur at Produ ksi Barang Jadi (Ber as) 1 Sur at Produ ksi Barang Jadi (Ber as) 1 2 Laporan Produksi Laporan Gudang Tersedia Laporan Gudang Pemilik Reorder Point Mencapai 100% Form Input Padi Ya ACC From Input Padi Data Entry Produksi (Out) Padi Data Entry Produksi (In) Beras Nota Penjualan 1 2 Bukti Pengeluaran Barang Jadi (Beras) 1 2 ACC Produksi (Out) Padi ACC Produksi (In) Beras Data Entry Padi
Gambar 2. Proses Bisnis

## Perancangan aplikasi dashboard
Aplikasi dashboard yang digunakan untuk pengendalian persediaan bahan baku yaitu google spreadsheet dan google data studio .
Gambar 3. Dashboard
Gambar 3. ini menunjukkan dashboard yang menggambarkan perkembangan persediaan. Hal ini dapat mempermudah user dalam membaca persediaan padi maupun beras secara tepat dan cepat.
Gambar 4. Data Entry
Gambar 4. ini menunjukkan input data yang masuk dan juga keluar nantinya digunakan untuk padi yang masuk dari supplier , padi yang digunakan oleh bagian produksi, beras yang dihasilkan oleh bagian produksi dan beras yang keluar oleh bagian penjualan.
Rizky Haydar Rahmaudi et al . Aplikasi Dashboard Pengendalian Persediaan Bahan Baku, ...

## Data Flow Diagram (DFD)
Pemvisualisasian  rancangan/pengembangan  sistem  pada  aplikasi  dashboard  untuk  pengendalian  persediaan bahan baku ini menggunakan data flow diagram (DFD). DFD ini terhadap 2 tingkatan yaitu level 0 dan level 1  untuk  penyampaian  rancangan  sistem.  Berikut  ini  merupakan  data  flow  diagram  level  0  yang  akan ditunjukkan pada Gambar 6.
Gambar 6. Data flow diagram (DFD) level 0
Gambar  6.  hanya  menampilkan  sistem  secara basic .  Serta  menjelaskan  aliran  data  mulai  dari input sampai dengan output . Sedangkan Data flow diagram (DFD) level 1 menggambarkan aliran data yang lebih terperinci  setiap  prosesnya  dan  entitas  terkait.  Serta  menggambarkan  keseluruhan  sistem  secara  mendetail. Berikut ini merupakan data flow diagram (DFD) level 1 yang akan ditunjukkan pada Gambar 7.
Gambar 7. Data flow diagram (DFD) level 1
Pengendalian  persediaan  pada data  flow  diagram (DFD)  level  1  diuraikan  kembali  secara  rinci  yang akan ditunjukkan pada Gambar 8.
Gambar 8. DFD Pengendalian Persediaan

## Entity Relationship Diagram (ERD)
Entity  relationship  diagram (ERD)  adalah  penggambaran  entitas  dan  relasi  yang  terjadi  pada  basis  data. Pemodelan tersebut terdiri dari entitas, atribut, dan proses. Entitas yang digunakan yaitu yang terlibat dalam pabrik  serta  setiap  entitas  memiliki  atribut  yang  terkait.  Berikut  adalah  penggambaran  entitas  dan  relasi  di dalam basis data yang akan ditunjukkan pada Gambar 9.
Gambar 9. Entity Relationship Diagram (ERD)

## Tahap Perancangan Coding
Pembuatan  kode  program  dilakukan  dengan  menterjemahkan  desain  sistem  yang  telah  dirancang  ke  dalam kode  program  menggunakan  bahasa  pemrograman  sesuai software yang  digunakan.  Dalam  penelitian  ini digunakan aplikasi yaitu google spreadsheet dan google data studio .

## Tahap Pembangunan Sistem Informasi
Pembangunan sistem informasi ini yaitu dengan melakukan uji terhadap program yang telah dibuat. Pengujian ini dilakukan dalam tiga aktivitas:
Rizky Haydar Rahmaudi et al . Aplikasi Dashboard Pengendalian Persediaan Bahan Baku, ...

## Logika perangkat lunak
Melihat logika yang dijalankan program sudah sesuai dengan harapan atau masih harus dilakukan perbaikan.

## Cek perintah program
Pengujian  program  dengan  menjalankan  semua  perintah  yang  terdapat  dalam  program  serta  memastikan perintah program dapat dilaksanakan.

## Fungsi eksternal
Memastikan keluaran sesuai kebutuhan dengan masukan tertentu.
Gambar 10. Dashboard
Gambar  10. pengujian  terhadap  dashboard  dilakukan  dengan  menyelaraskan  antara  grafik  pembelian dan pengeluaran secara keseluruhan, jumlah persediaan padi dan beras, nilai dari EOQ System , serta total dari pembelian padi dan penjualan beras secara keseluruhan.
Gambar 11. Data Entry
Gambar 11. pengujian terhadap data entry dilakukan dengan mengisi data masuk dan keluarnya suatu barang mulai dari tanggal sampai dengan kode mutasi. Serta terdapat button untuk masuk ke penentuan jam produksi dan button untuk masuk ke nota.
Gambar 12. EOQ System
Gambar  12. pengujian  terhadap  EOQ System yang  memuat  perhitungan  EOQ  probabilistik  model  Q. Hasilnya  akan  ditampilkan  melalui dashboard yang  terdiri  dari safety  stock , reorder  point ,  dan  jumlah pembelian bahan baku paling optimal.

## Tahap Pendukung atau Pemeliharan
Penerapan  sistem  harus  mendapat  dukungan  agar  sistem  yang  diusulkan  dapat  berjalan  optimal.  Dukungan sistem didapat antara lain dari pengguna sistem untuk bisa menjalankan sistem dengan benar sesuai petunjuk penggunaan program. Pemeliharaan dilakukan untuk menjaga sistem tetap dapat berjalan optimal.

## D. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dari  pengolahan  data  mengenai  aplikasi dashboard pengendalian persediaan bahan baku menggunakan metode EOQ probabilistik model Q dan berdasarkan penetapan tujuan yang ingin dicapai maka dapat disimpulkan sebagai berikut.
Sistem  informasi  persediaan  barang  ini  menggunakan  metode economic  order  quantity (EOQ) probabilistik  dengan  model  Q  menitikberatkan  hasil  dengan  bentuk  grafik,  nilai,  dan  juga  indikator  yang terdapat pada dashboard . Hal ini dapat mempermudah pemilik perusahaan dalam mengambil keputusan, serta membantu aktivitas kegiatan persediaan bahan baku. Dengan pemakaian sistem yang telah terkomputerisasi ini dapat mengurangi kesalahan - kesalahan yang terjadi berkaitan dengan persediaan barang dan bisa dipakai atau dikelola oleh UMKM atau sejenisnya untuk mengontrol stok barang dan persediaan barang.

## Acknowledge
Ucapan terimakasih kepada seluruh pihak perusahaan S yang telah memberi dukungan berupa data-data yang diperlukan sehingga penelitian berjalan dengan lancar.
Rizky Haydar Rahmaudi et al . Aplikasi Dashboard Pengendalian Persediaan Bahan Baku, ...

## Daftar Pustaka
[1]  S. N. Bahagia, Sistem Inventory . Bandung: ITB Press, 2006.
[2]  D. Waters, Inventory Control And Management . West Sussex: John Wiley & Sons, 2003.
[3]  P. . Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D . Bandung: Alfabeta CV, 2018.
[4]  Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&B . Bandung: Alfabeta CV, 2012.
[5]  J. Hutahean, Konsep Sistem Informasi . Yogyakarta: Deeppublish, 2015.
[6]  N.  Rokhman,  “Sistem  Informasi  Adalah  Kombinasi  Teknologi  Dan  Aktivitas  Manusia,” http://komputerisasi-akuntansi-d4.stekom.ac.id/informasi/baca/Sistem-Informasi-adalah-Kombinasi- Teknologi-dan-Aktivitas-Manusia/371822d2fa85504960f9581cfaeae6e7059bab61 , 2021. .
[7]  G. Oktavianti, “Pengantar Sistem Informasi.” Universitas Mercu Buana, 2019.
[8]  Merriam-Webster, “Definition Of
Entertainment,” https://www.merriam- webster.com/dictionary/education , 2016. .
[9]  D. Puspitasari, “Sistem Informasi Perpustakaan Sekolah Berbasis Web,” J. Pilar Nusa Mandiri , vol. 12, no. 2, pp. 227–240, 2016.
[10] D.  Edi  and  S.  Betshani,  “Analisis  Data  dengan  Menggunakan  ERD  dan  Model  Konseptual  Data Warehouse,” 2009 , vol. 5, no. 1, pp. 71–85, 2009.