## Jurnal Manajemen Bisnis
Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Tangerang
ISSN: 2302-3449 I e-ISSN: 2580-9490
Vol. 6 I No. 1, hal. 34 - 41

## PENGARUH PERSEPSI DAN PELAYANAN
TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DAPUR KWALLI (Studi Pada Konsumen Rumah Makan Dapur Kwalli Kota Tangerang)

## Yanthi Meitry Gunawan Universitas Muhammadiyah Tangerang
I N F O   A R T K E L A B S T R A C T Keyword: Perceptions, services, buying Interest This study aims to determine whether perceptions and services have a positive and  significant  effect  on  consumer  buying  interest  of  Dapur  Kwalli  either partially  or  simultaneously.  The  research  method  used  descriptive  analysis method  and  multiple  regression  analysis  method.  This  research  uses  primary data and secondary data. Researchers used 100 respondents as a sample. The results  showed  that  perceptions  and  services  have  a  positive  and  significant effect on consumer buying interest of Dapur Kwalli partially and simultaneously.
I N T I   S A R I
Corresponding author: yanthimeitry@gmail.com
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  persepsi  dan  layanan berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli  konsumen  Dapur Kwalli  baik  secara  parsial  maupun  simultan.  Metode  penelitian menggunakan metode analisis deskriptif dan metode analisis menggunakan regresi  berganda.  Penelitian  ini  menggunakan  data  primer  dan  data sekunder.  Peneliti  menggunakan  100  responden  sebagai  sampel.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  persepsi  dan  layanan  memiliki  pengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli  konsumen Dapur  Kwalli  secara parsial dan simultan.

## I. PENDAHULUAN

## Latar Belakang Masalah
Minat  beli  merupakan  sesuatu  yang berhubungan  dengan  rencana  konsumen  untuk membeli  produk  tertentu,  serta  berapa  banyak unit  produk  yang  dibutuhkan  pada  periode tertentu  (Kotler,  Bowen  &  James  Makens, 2002).  Minat  beli  timbul  setelah  adanya  proses evaluasi  alternatif  dan  di  dalam  proses  evaluasi, seseorang akan membuat suatu rangkaian pilihan mengenai produk yang hendak dibeli atas dasar merek maupun minat.
Restoran  adalah  suatu  tempat  atau  yang diorganisasi secara komersial, yang
menyelenggarakan  pelayanan  dengan  baik kepada  semua  tamunya  baik  berupa  makanan maupun  minuman  (Marsum,  2001).  Tujuan operasi  restoran  tidak  hanya  untuk  mencari keuntungan,  tetapi  juga  membuat  puas  para tamu  atau  konsumen  yang  datang.  Untuk memberikan  kepuasan  kepada  konsumen diperlukan  pelayanan  yang  baik  yang  pada akhirnya  akan  membentuk  persepsi  yang  baik pula.
Persepsi  pada  hakikatnya  adalah  proses kognitif yang dialami oleh setiap orang di dalam memahami informasi tentang lingkungannya, baik lewat  penglihatan,  pendengaran,  penghayatan, perasaan,  dan  penciuman.  Kunci  untuk memahami  persepsi  adalah  terletak  pada pengenalan bahwa persepsi itu merupakan suatu penafsiran  yang  unik  terhadap  situasi,  dan bukannya suatu pencatatan yang benar terhadap situasi.
Kepuasan  konsumen  dipengaruhi  oleh banyak  faktor,  salah  satu  diantaranya  adalah pelayanan  ( service ).  Apabila  perusahaan  dapat memberikan  pelayanan  yang  baik  terhadap konsumen,  maka  konsumen  akan  merasa  puas dengan  pelayanan  yang  didapatnya, sehingga  hal ini  akan  berpengaruh  kepada  besar  kecilnya permintaan konsumen terhadap barang atau jasa yang dihasilkan.
Rumah  makan  Dapur  Kwalli  ini  telah berkembang  dan  tumbuh  dengan  tingkat profitabilitas  yang  semakin  baik  pula.  Namun
pihak  manajemen  perlu  mempertimbangkan persaingan-persaingan  dari  restoran  atau  kafe lain  yang  sejenis.  Kebanyakan  para  konsumen selalu  mempertimbangkan  harga  dari  makanan dan minuman yang dijual serta rasa kenyamanan dan  keramahan  yang  ditawarkan  oleh  para karyawan restoran tersebut.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  masalah  di atas, maka umusan masalah dalam penelitian ini adalah:
1. Apakah  persepsi  berpengaruh  positif  dan signifikan terhadap minat beli.
2. Apakah  pelayanan  berpengaruh  positif  dan signifikan terhadap minat beli.
3. Apakah  persepsi  dan  pelayanan  secara bersama-sama (simultan) berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli.

## II. TINJAUAN PUSTAKA

## Persepsi
Sugihartono,  dkk  (2007)  mengemukakan bahwa  persepsi  adalah  kemampuan  otak  dalam menerjemahkan  stimulus  atau  proses  untuk menerjemahkan  stimulus  yang  masuk  ke  dalam alat indera manusia.
Menurut  Stanton  (dalam  Setiadi,  2003) “Persepsi dapat didefinisikan sebagai makna yang dipertalikan  berdasarkan  pangalaman  masa  lalu, stimuli (rangsangan-rangsangan) yang kita terima melalui panca indera.”
Persepsi  manusia  terdapat    perbedaan sudut  pandang  dalam    penginderaan.  Ada  yang mempersepsikan  sesuatu  itu  baik  atau  persepsi yang positif maupun  persepsi negatif yang akan mempengaruhi  tindakan  manusia  yang  tampak atau nyata.

## Pelayanan
Menurut  Moenir (2010) pelayanan adalah kegiatan  yang  dilakukan  oleh  seseorang  atau sekelompok  orang  dengan  landasan  faktor materi  melalui  sistem,  prosedur  dan  metode tertentu  dalam  rangka  usaha  memenuhi kepentingan orang lain sesuai dengan haknya.
Sedangkan  Gronroos  dalam  Tjiptono (2005) menyatakan bahwa pelayanan merupakan proses  yang  terdiri  atas  serangkaian  aktivitas intangible yang  biasa  (namun  tidak  harus  selalu) terjadi  pada  interaksi  antara  pelanggan  dan karyawan,  jasa  dan  sumber  daya,  fisik    atau barang,  dan  sistem  penyedia  jasa,  yang disediakan sebagai solusi atas masalah pelanggan.
Pelayanan  merupakan  suatu  bentuk sistem,  prosedur  atau  metode  tertentu diberikan  kepada  orang  lain,  dalam  hal  ini, kebutuhan  pelanggan  tersebut  dapat  terpenuhi sesuai dengan harapan atau keinginan pelanggan dengan tingkat persepsi mereka.

## Minat Beli
Minat  beli  merupakan  kegiatan  individu yang secara langsung terlibat dalam mendapatkan dan menggunakan barang dan jasa termasuk  didalamnya  proses  pengambilan keputusan  pada  persiapan  dan  penentuan kegiatan kegiatan tersebut (Swastha, 2000).
Minat  beli  merupakan  peryataan  mental konsumen yang merefleksikan rencana
pembelian  sejumlah  produk  dengan  merek tertentu (Durianto, dkk, 2003).
Minat  beli  diperoleh  dari  suatu  proses belajar  dan  proses  pemikiran  yang  membentuk suatu  persepsi.  Minat  yang  muncul  dalam melakukan  pembelian  menciptakan  suatu motivasi  yang  terus  terekam  dalam  benaknya dan  menjadi  suatu  kegiatan  yang  sangat  kuat yang  pada  akhirnya  ketika  seorang  konsumen harus memenuhi kebutuhannya akan mengaktualisasi-kan  apa  yang  ada  didalam benaknya itu. Dengan demikian, minat beli akan timbul  saat  dalam  proses  pengambilan keputusan.

## Kerangka Pemikiran
Minat  beli  diperoleh  dari  suatu  proses belajar  dan  proses  pemikiran  yang  yang membentuk  suatu  persepsi.  Minat  beli  ini menciptakan suatu motivasi yang terus terekam dalam  benaknya  dan  menjadi  suatu  keinginan yang  sangat  kuat  yang  pada  akhirnya  ketika seorang konsumen harus memenuhi
kebutuhannya akan mengaktualisasikan apa yang ada didalam benaknya itu
Berdasarkan  uraian  di  atas,  kerangka konseptual penelitian tentang pengaruh persepsi dan  pelayanan  terhadap  minat  beli  konsumen Dapur Kwalli terlihat pada gambar dibawah ini:

## Gambar 1. Kerangka Konseptual

## Hipotesis
Berdasarkan  latar  belakang,  rumusan masalah serta kerangka konseptual di atas maka dapatlah diberikan hipotesis dalam penelitian ini yaitu:
H1:  Terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan antara pelayanan terhadap minat beli.
H2:  Terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan antara pelayanan terhadap minat beli.
H3:  Persepsi  dan  pelayanan  secara  bersama- sama (simultan) mempengaruhi minat beli.

## III. METODE PENELITIAN

## Variabel Penelitian
Variabel  penelitian  adalah  hal-hal  yang dapat membedakan atau membawa variasi pada nilai (Sekaran, 2014). Penelitian ini menggunakan dua  variabel  yaitu  variabel  independen  dan variabel dependen.
1. Variabel dependen (variabel terikat) Variabel dependen merupakan variabel yang menjadi  pusat  perhatian  peneliti.  Hakekat sebuah  masalah,  mudah  terlihat  dengan mengenali  berbagai  variabel  dependen  yang digunakan  dalam  sebuah  model  (Ferdinand, 2006).  Dalam  penelitian  ini  yang  menjadi variabel dependen adalah minat beli (Y).
2. Variabel independen (variabel bebas) Variabel  independen  adalah  variabel  yang mempengaruhi variabel dependen, baik yang pengaruhnya positif maupun yang pengaruhnya  negatif  (Ferdinand,  2006). Dalam  penelitian  ini  yang  menjadi  variabel-
H2 H3 H1 Persepsi Pelayanan n Minat Beli
variabel  independen  adalah  persepsi  (X 1 ) dan pelayanan (X 2 ).

## Definisi Operasional
Definisi operasional yang digunakan dalam penelitian  ini  kemudian  diuraikan  menjadi indikator  empiris  dan  skala  pengukurannya seperti yang dijelaskan pada tabel berikut:

## Tabel 1. Definisi Operasional Variabel
Variabel Definisi Operasional Indikator Skala Pengukuran Persepsi (X1) Anggapan konsumen terhadap Dapur Kwalli. 1. Fasilitas di Rumah makan ini lengkap
2. Karyawan berpenam pilan rapi, bersih dan menarik 3. memiliki peralatan makanan yang lengkap Skal Likert Pelayanan (X2) Setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan suatu pihak kepada pihak lain yang pada dasar nya tidak berwujud dan tidak mengakibatka n kepemilikan apa pun. 1. Reliability 2. Responsive
ness 3. Emphaty Skala Likert MInat Beli (Y) Sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu serta berapa banyak unit produk yang diburuhkan pada periode tertentu. 1. Kinerja 2. Pelayanan
3. Ketahana n 4. Keandalan 5. Karakteris tik produk 6. Kesesuaia
n dengan spesifikasi Skala Likert
Sumber: Diolah untuk penelitian ini, 2017

## Populasi, Sampel dan Teknik Sampling
Populasi  adalah  wilayah  generalisasi  yang terdiri  atas  objek  atau  subjek  yang  mempunyai kualitas  dan  karakteristik  tertentu  yang ditetapkan  oleh  peneliti  untuk  dipelajari  dan kemudian  ditarik  kesimpulannya  (Sugiyono, 2009).  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah konsumen Dapur Kwalli di Kota Tangerang.
Sampel  adalah  bagian  dari  populasi  yang diambil  melalui  cara-cara  tertentu  yang  juga memiliki karakteristik tertentu, jelas dan lengkap yang  dianggap  bisa  mewakili  populasi  (Hasan, 2002).
Teknik  sampling  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  melalui  pendekatan non probability  sampling yaitu purposive  sampling. Berdasarkan purposive sampling , peneliti memilih sampel  purposif  secara  subjektif  dan  dalam pemilihan  sampel  digunakan  pertimbangan tertentu  yang  disesuaikan  dengan  tujuan  atau masalah penelitian yang dikembangkan (Ferdinand  2006).  Kriteria  sampel  pada penelitian  ini  adalah  konsumen  yang  memenuhi satu  dari  lima  kriteria;  pemrakarsa  ( initiator ), pemberi  pengaruh  ( influencer ),  pengambilan keputusan  ( decider ),  pembeli  ( buyer ),  pemakai ( user ).
Penentuan  jumlah  sampel  ditentukan dengan  menggunakan  beberapa  metode  antara lain dengan menggunakan rumus sebagai berikut (Widiyanto,  2008).  Apabila  populasi  berukuran besar  dan  jumlahnya  tidak  diketahui  maka digunakan rumus:
98 01 , 98 ) 1 , 0 ( 4 98 , 1 ) ( 4 2 2 2 2     Moe Z n atau dibulatkan 100
dimana:
n :  jumlah sampel
Z :  Tingkat  keyakinan  yang  dibutuhkan dalam  penentuan  sampel  95%  Pada penentuan  ini  Z  pada α =  0,5  adalah 1,98
Moe : Margin  of  Error ,  yaitu  tingkat  kesalahan maksimal  yang  dapat  ditoreransi, ditentukan sebesar 10%.
Dari hasil perhitungan sampel diatas maka jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 responden.

## Analisis Regresi Linear Berganda
Secara umum analisis ini digunakan untuk meneliti  pengaruh  dari  beberapa  variabel independen  (variabel  X)  terhadap  variabel dependen  (variabel  Y)  (Ghozali,  2006).  Pada regresi  berganda  variabel  independen  (variabel X)  yang  diperhitungkan  pengaruhnya  terhadap variabel  dependen  (variabel  Y),  jumlahnya  lebih dari  satu.  Dalam  penelitian  ini,  variabel independen  adalah  persepsi  (X 1 )  dan  pelayanan (X 2 )  sedangkan  variabel  dependen adalah  minat beli (Y) sehingga persamaan regresi bergandanya adalah:
Y = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + e
Dimana:
Y : Minat Beli a :
Konstanta b 1 , b 2 : Koefisien masing-masing faktor
X 1 : Persepsi X 2 : Pelayanan

## Pengujian Hipotesis
Untuk  mengetahui  pengaruh  masing- masing variabel independen pada variabel terikat perlu  dilakukan  pengujian  signifikansi  dari masing-masing  koefisien  regresi  yaitu  dengan menggunakan Uji t dan uji F.
Uji  t  didgunakan  untuk  mengetahui pengaruh  variabel  independen  secara  parsial terhadap variabel dependen, apakah
pengaruhnya  signifikan  atau  tidak  (Priyatno,
2009).
Uji  F  pada  dasarnya  menunjukan  apakah semua  variabel  independen  atau  bebas  yang dimasukan  dalam  model  mempunyai  pengaruh secara bersama-sama terhadap variabel
dependen atau terikat (Priyatno, 2009).

## IV. HASIL PENELITIAN

## Analisis Regresi Berganda
Berikut  hasil  perhitungan  regresi  linier berganda  antara  variabel  persepsi  (X 1 ),  dan pelayanan  (X 2 )  terhadap  minat  beli  (Y).  Melalui
proses  perhitungan  SPSS  22  dapat  diperoleh hasil sebagai berikut:

## Tabel 2. Hasil Pengolahan Data Regresi Linier Berganda
Sehingga  dari  persamaan  rumus  regresi linier  berganda  dapat  diperoleh  hasil  sebagai berikut:
Y = 5,392 + 0,679 X 1 + 0,768 X 2 Hasil persamaan regresi berganda tersebut diatas memberikan pengertian bahwa:
a. Nilai  konstanta  5,392  mempunyai  arti bahwa  apabila  variabel-variabel  bebas  yaitu persepi  dan  pelayanan  itu  konstan  atau tidak  berubah  maka  perubahan  minat  beli positif.
b. b 1 (nilai  koefisien  regresi  X 1 )  0,679 mempunyai  arti  bahwa  jika  persepsi  lebih ditingkatkan  sedangkan  variabel  pelayanan tetap  (konstan)  maka  minat  beli  akan meningkat.
c. b 2 (nilai  koefisien  regresi  X 2 )  0,768 mempunyai arti bahwa jika  pelayanan lebih ditingkatkan  sedangkan  variabel  persespi tetap  (konstan)  maka  minat  beli  akan meningkat.

## Analisis Koefisien Determinasi
Koefisien  determinasi  digunakan  untuk mengetahui  seberapa  besar  variabilitas  variabel independen dalam menjelaskan variabel dependen  yang  ditunjukkan  oleh  nilai R  Square (R 2 )  yaitu  sebesar  0,525;  artinya  variabilitas variabel  persepsi  dan  pelayanan  mampu menjelaskan  minat  beli  konsumen  sebesar 52,5%;  sedangkan  sisanya  sebesar  47,5% dipengaruhi  oleh  variabilitas  variabel  lain  yang tidak  diteliti  dalam  penelitian  ini.  Hasil  Output SPSS 22 dari  koefisien determinasi dapat dilihat pada tabel dibawah ini.

## Tabel 3. Koefisien Determinasi

## Pengujian Hipotesis
Pengujian  hipotesis  dilakukan  untuk mengetahui  apakah  persamaan  regresi  yang diperoleh  dapat  dipertanggung  jawabkan  atau tidak.  Bila  hasil  analisis  nanti  menunjukkan bahwa  persamaan  regresi  yang  bersangkutan adalah  signifikan  atau  dapat  dipertanggung jawabkan,  maka  persamaan  regresi  tersebut dapat  digunakan  untuk  meramalkan  variabel  Y dan sekaligus untuk membuktikan hipotesis yang diajukan.
1. Pengujian Hipotesis Secara Parsial (Uji t) Uji  t  digunakan  untuk  mengetahui  pengaruh persepsi  (X 1 )  dan  pelayanan  (X 2 )  secara parsial terhadap minat beli (Y).
Tabel 4. Uji Hipotesis Secara Parsial (Uji t)
Hasil  pengujian  hipotesis  menunjukkan bahwa  nilai  t  hitung  untuk  persepsi  adalah 4,079  dengan  signifikansinya  sebesar  0,000; sedangkan  pada  taraf  signifikansi  sebesar 0,025  dengan degree  of  freedom (df)  sebesar =  97  diperoleh  nilai  t  tabel  sebesar  1,985 sehingga nilai t hitung = 4,079 > nilai t tabel = 1,985. Hal ini menunjukkan bahwa persepsi (X 1 )  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap minat beli (Y).
Hasil  pengujian  hipotesis  menunjukkan bahwa  nilai  t  hitung  untuk  pelayanan  adalah 5,472  dengan  signifikansinya  sebesar  0,000; sedangkan  pada  taraf  signifikansi  sebesar 0,025 dengan degree of freedom (df) sebesar = 97  diperoleh  nilai  t  tabel  sebesar  1,985 sehingga nilai t hitung = 5,472 > nilai t tabel =  1,985.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pelayanan  (X 2 )  berpengaruh  positif  dan signifikan terhadap minat beli (Y).
Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa persepsi  dan  pelayanan  secara  parsial berpengaruh terhadap minat beli konsumen.
2. Pengujian Hipotesis Secara Simultan (uji F) Uji  F  digunakan  untuk  mengetahui  pengaruh persepsi  (X 1 )  dan  pelayanan  (X 2 )  secara
bersama-sama (simultan) terhadap minat beli (Y).
Tabel 5. Uji Hipotesis Secara Simultan  (Uji F)
Hasil  perhitungan  yang  telah  dilakukan diperoleh nilai F hitung adalah sebesar 53,569 sedangkan degree of freedom (df) pada angka 2 dan 97 dalam tabel F diperoleh nilai sebesar 3,090  sehingga  nilai  F hitung  sebesar  53,569 > nilai F tabel =  3,090. Hal ini menunjukkan bahwa  terdapat  pengaruh  signifikan  secara bersama-sama  antara  persepsi  (X 1 )  dan pelayanan (X 2 ) secara bersama-sama
(simultan) terhadap minat beli (Y).

## V. PEMBAHASAN

## 1.  Pengaruh positif dan signifikan persepsi terhadap minat beli konsumen
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan persepsi terhadap  minat  beli  konsumen.  Hasil  pengujian hipotesis  menunjukkan  bahwa  nilai  t  hitung untuk persepsi adalah 4,079 dengan signifikansinya  sebesar  0,000;  sedangkan  pada taraf  signifikansi  sebesar  0,025  dengan  df sebesar  =  97  diperoleh  nilai  t  tabel  sebesar 1,985  sehingga  nilai  t  hitung  =  4,079  >  nilai  t tabel  =  1,985.  Dengan    demikian  menunjukkan bahwa  terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan antara persepsi (X 1 ) terhadap minat beli (Y).
Hipotesis  pertama  (H1)  menyebutkan bahwa  terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan persepsi terhadap minat beli konsumen, berhasil didukung  oleh  data  atau  dengan  kata  lain hipotesis  diterima.  Semakin  tinggi  tingkat persepsi  yang  dimiliki  konsumen,  maka  minat beli konsumen akan semakin tinggi.
2.  Pengaruh positif dan signifikan pelayanan terhadap minat beli
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan
pelayanan  terhadap  minat  beli.  Hasil  pengujian hipotesis  menunjukkan  bahwa  nilai  t  hitung untuk pelayanan adalah 5,472 dengan
signifikansinya  sebesar  0,000;  sedangkan  pada taraf  signifikansi  sebesar  0,025  dengan  df sebesar  =  97  diperoleh  nilai  t  tabel  sebesar 1,985  sehingga  nilai  t  hitung  =  5,472  >  nilai  t tabel  =  1,985.  Dengan    demikian  menunjukkan bahwa  terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan antara pelayanan (X 2 ) terhadap minat beli (Y).
Hipotesis  pertama  (H2)  menyebutkan bahwa  terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan pelayanan terhadap minat beli, berhasil didukung oleh  data  atau  dengan  kata  lain  hipotesis diterima.  Semakin  tinggi  tingkat  pelayanan  yang diberikan  kepada  konsumen,  maka  minat  beli konsumen akan semakin tinggi.
3.  Pengaruh  persepsi  dan  pelayanan secara bersama-sama (simultan)
terhadap minat   beli konsumen
Berdasarkan  hasil  dari  analisis  pengaruh persepsi  dan  pelayanan  terhadap  minat  beli konsumen  melalui  uji  F  dapat  diketahui  bahwa variabel-variabel bebas (persepsi dan pelayanan) mempunyai  pengaruh  secara  bersama-sama terhadap variabel terikatnya (minat beli). Hal ini dapat ditunjukkan melalui hasil uji F dengan nilai F  hitung sebesar  53,569  dengan P-value sebesar 0,000.  Nilai  F  hitung  yang  diperoleh menunjukkan  nilai  yang  lebih  besar  dari F  tabel (F  hitung  >  F  tabel;  17,550  >  3,090)  dan  nilai signifikan yang lebih kecil dari 5% (0,000 < 0,05), dapat disimpulkan bahwa variabel-variabel bebas dalam  penelitian  ini  (persepsi  dan  pelayanan) secara  bersama-sama  mempengaruhi  variabel terikatnya (minat beli).
Hipotesis  tiga  (H3)  menyebutkan  bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan persepsi dan  pelayanan  secara  bersama-sama  (simultan) terhadap minat beli berhasil didukung oleh data atau  dengan  kata  lain  hipotesis  diterima.  Minat beli  akan  semakin  meningkat  bila  dikaitkan dengan  semakin  tingginya  persepsi  konsumen dan  pelayanan  yang  semakin  tinggi  dari  rumah makan Dapur Kwalli.

## VI. PENUTUP

## Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan  maka  dapat  diperoleh  kesimpulan sebagai berikut:
1. Terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan antara  persepsi  dan  pelayanan  secara bersama-sama  (simultan)  terhadap  minat beli.
2. Hasil  uji  signifikansi  terhadap  nilai  koefisien regresi  secara  parsial  variabel  persepsi  dan pelayanan  berpengaruh  signifikan  terhadap kinerja karyawan
3. Berdasarkan  hasil  uji  R 2 variabel  bebas (persepsi  dan  pelayanan)  memberikan kontribusi perubahan dalam variabel terikat (minat beli) sebesar 52,5%.

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  dapat diberikan saran-saran sebagai berikut:
1. Bagi Dapur Kwalli, hendaknya memperhatikan  faktor  persepsi  konsumen dan  pelayanan  kepada  konsumen  karena faktor  tersebut  terbukti  memiliki  pengaruh terhadap minat beli konsumen.
2. Penelitian akan lebih baik apabila tidak hanya menggunakan kuesioner saja tetapi dilengkapi  dengan  teknik  wawancara  atau metode  lain  agar  bias  mendapatkan  data yang lebih valid dan sesuai dengan kenyataan yang sebenarnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Durianto,  Darmadi,  dkk.  2003, Invasi  Pasar dengan  Iklan  yang  Efektif. Jakarta: Gramedia.
Ferdinand, Augusty. 2011, Metode Penelitian Manajemen  Pedoman  Penelitian untuk  Penulisan  Skripsi,  Tesis,  dan Disertasi  Ilmu  Manajemen, Edisi  3. AGF  Books.  Fakultas  Ekonomika  dan Bisnis Universitas Diponegoro. Semarang.
Ghozali,  Imam.  2006, Aplikasi  Analisis Multivariate dengan Program SPSS. Semarang: Badan Penerbit UNDIP.
Hasan,  Iqbal.  2002, Pokok-pokok  Materi
Metode  Penelitian  dan  Aplikasinya.
Jakarta: Ghalia Indonesia.
Kotler,  Bowen  &  James  Makens.  2002,
Pemasaran Perhotelan dan Kepariwisataan,  Edisi  kedua. Jakarta:
Prenhallindo.
Marsum.  2001, Restoran  dan  Segala Permasalahannya. Yogyakarta:
Penerbit Andi.
Moenir,  A.S.  2010, Manajemen  Pelayanan Umum  Di  Indonesia. Jakarta:  Bumi Aksara.
Priyatno,  Duwi.  2009, SPSS untuk  Analisis Korelasi,  Regresi,  dan Multivariate.
Yogyakarta: Gava Media. Sekaran,  Uma.  2014, Metodologi Penelitian untuk  Bisnis (Research  Methods  for Business). Buku  1  Edisi  4.  Salemba Empat. Jakarta. Setiadi, Nugroho J. 2003, Perilaku Konsumen:  Konsep  dan  Implikasi untuk  Strategi  dan  Penelitian
Pemasaran. Kencana. Jakarta.
Stanton,  William    J.    2012, Prinsip
Pemasaran. Alih  bahasa:  Yohanes Lamarto. Penerbit Erlangga. Jakarta Sugihartono, dkk. 2007, Psikologi Pendidikan. UNY Press. Yogyakarta.
Sugiyono.  2009, Metode  Penelitian  Bisnis. Alfabeta. Bandung.
Swastha,  Basu.  2000, Pengantar  Bisnis Modern, Pengantar Ekonomi Perusahaan Modern. Jakarta: Liberty.
Tjiptono,  Fandy.  2005, Pemasaran  Jasa. Malang: Bayumedia Publishing.
Widiyanto,  Ibnu.  2008, Pointers  Metodologi Penelitian. Semarang: CV Dikalia.