Info Artikel Diterima April 2021 Disetujui Oktober 2021 Dipublikasikan Oktober 2021

## ANALISIS PEMETAAN SALURAN PEMASARAN KOPI SANGGABUANA KARAWANG

## MAPPING ANALYSIS OFMARKETING CHANNELS FROM THE SANGGABUANA COFFEE KARAWANG
I Putu Eka Wijaya 1 , Novi Permata Indah 2 , Arif Fadilla ,3
1, Program Studi Agribisnis
2,3 Program Studi Manajemen
1 Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang 2,3 Fakultas Ekonomi Universitas Singaperbangsa Karawang
Email: iputuekawijaya@gmail.com

## ABSTRACT
The aims of this research is determine the mapping of Sanggabuana coffee marketing  channels  using  qualitative  descriptive  analysis  methods  with respondent  retrieval  techniques  using  simple  random  sampling  and  snowball sampling.  Simple  Random  Sampling  is  used  to  get  farmer’s  response  and Snowball Sampling is used to analyze market players until it reaches consumers. The  results  that  have  been  achieved  in  the  research  of  Sanggabuana  Coffee Marketing  Channels  in  Tegalwaru  District,  Karawang  Regency  have  three channels,  namely:  Marketing  channel  I  consisting  of  Producers  →  BUMDes  → Retailers  →  Consumers;Marketing  channel  II  which  consists  of  Producers  → Collectors  (village)  →  BUMDes  →  Retailers  →  Consumers;Marketing  channel III which consists of Producers → Collectors (village) → Collectors (district) → Consumers. tion between weeding frequency  and  type of manure on all observed parameters.
Key words : Sanggabuana coffee, marketing channels, marketing mapping.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pemetaan  saluran  pemasaran kopi  Sanggabuana  dengan  menggunakan  metode  analisis  deskriptif  kualitatif dengan  teknik  pengambilan  responden  menggunakan  simple  random  sampling dan snowball sampling. Simple Random Sampling digunakan untuk mendapatkan respon petani dan Snowball Sampling digunakan untuk menganalisis pelaku pasar hingga sampai pada tangan konsumen. Hasil  yang telah dicapai dalam penelitian Saluran  Pemasaran  Kopi  Sanggabuana  di  Kecamatan  Tegalwaru  Kabupaten Karawang memiliki tiga buah saluran yaitu : Saluran pemasaran I yang terdiri dari Produsen→BUMDes→Pedagang  Pengecer→Konsumen;  Saluran  pemasaran  II yang  terdiri  dari    Produsen→Pengumpul  (desa)  →BUMDes→Pedagang Pengecer→Konsumen; Saluran pemasaran III yang terdiri dari
Produsen→Pengumpul (desa) → Pengumpul (kabupaten) →Konsumen.
Kata kunci : kopi Sanggabuana, saluran pemasaran, pemetaan pemasaran.

## PENDAHULUAN
Pembangunan  pertanian  merupakan  salah  satu  bagian  dari  perencanaan pembangunan nasional. Salah satu tujuan pembangunan pertanian menurut  Garis- garis  Besar  Haluan  Negara  adalah  untuk  meningkatkan  tingkat  hidup  petani melalui peningkatan penghasilan petani. Hal ini sejalan dengan visi Kementerian Pertanian  yaitu  terwujudnya  kedaulatan  pangan  dan  kesejahteraan  petani. Pembangunan  pertanian  menjadi  sangat  penting  dalam  terwujudnya  kedaulatan dan kesejahteraan petani (Renstra Kementerian Pertanian 2020-2024).
Pembangunan  pertanian  menjadi  sangat  penting  dalam  terwujudnya kedaulatan  dan  kesejahteraan  petani.  Program-program  kementrian  pertanian sebagai  lembaga  resmi  tertinggi  negara  yang  secara  khusus  menangani  segala persoalan  pertanian  tertuang  dalam  rencana  strategis  kementrian  pertanian. Program-program tersebut antara lain
1) Pengembangan  dan  penanganan  pascapen  dengan  manajemen  mutu  sesuai permintaan pasar;
2) Penguatan  unit-unit  pengolahan,  penanganan  pascapanen  dan  pemasaran  di tingkat petani/kelompok tani;
3) Modernisasi pengolahan dan penyimpanan produk pertanian;
4) Pengembangan  kawasan/kluster  komoditas  pertanian  berbasis  korporasi petani;
5) Pengembangan cold storage dan silo untuk komoditas strategis;
6) Peningkatan  produktivitas,  nilai  tambah  dan  efisiensi  sistem  tata  niaga pertanian;
7) Memperpendek rantai pasok dan efisiensi biaya produksi hingga pengolahan. (Renstra Kementrian Pertanian 2020-2024).
Dalam  mendukung  program  kementrian  maka  diperlukan  saluran pemasaran  komoditas  pertanian  khususnya  dalam  pemetaan  saluran  pemasaran tersebut.  Pembenahan  saluran  pemasaran  menjadi  lebih  sederhana  akan meningkatkan  pendapatan  petani  dan  meningkatkan  kesejahteraan  petani. Peningkatan  kesejahteraan  juga  dipengaruhi  peningkatan  produksi.  Komoditas produksi pertanian dengan trend meningkat salah satunya adalah kopi seperti yang tertera  pada  tabel  1.  Kopi  adalah  sebagian  komoditi  hasil  perkebunan  yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Kopi merupakan sumber devisa bagi negara  dan  merupakan  sumber  pendapatan  lebih  dari  satu  setengah  juta  jiwa petani kopi (Rahardjo, 2012). Produksi kopi di Jawa Barat disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1. Produksi Kopi di Jawa Barat (Ton)
Komoditas Tahun 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Kopi 15.54 16.65 17.50 17.50 17.70 16.80 19.60
Sumber. Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Barat. 2020
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  diketahui  bahwa  produksi  kopi  di  Jawa  Barat memiliki trend yang meningkat setiap tahunnya, hanya pada tahun 2017 produksi kopi  menurun  1,1  ton.  Rata-rata    peningkatan  produksi  kopi  dari  tahun  ke  tahun untuk  Jawa  Barat  hanya  berkisar  0,64  ton  pertahunnya.  Produksi  kopi  sangat
potensial  apabila  dikembangangkan  dengan  baik  salah  satunya    melalui intensifikasi  produksi  kopi.  Hal  ini  selaras  dengan  penelitian  Apriliyanto  dkk tahun  2018  bahwa  prospek  dan  arah  perkembangan  kopi  di  Indonesia  masih terbuka  lebar.  Jumlah  produksi  yang  meningkat  ternyata  tidak  diimbingi  dengan harga  kopi  yang  semakin  meningkat.  Harga  kopi  cenderung  menurun  sehingga akan berakibat pada penurunan penerimaan jika peningkatan produksi lebih kecih dari penurunan harga. Hal itu dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Harga kopi Robusta di Indonesia januari 2018-juni 2020 (Sumber: Bappebti. 2020)
Berdasarkan  gambar  1  diketahui  bahwa  harga  kopi  di  Indonesia mengalami  harga  yang  berfluktuatif  selama  3  tahun  terakhir.  Meskipun berfluktatif, harga kopi cenderung menurun. Kecendrungan tersebut dapat dilihat garis trend. Pada garis trend digambarkan bahwa harga kopi di  Indonesia pada 3 tahun  terakhir  cenderung  menurun.  Hal  ini  akan  menimbulkan  resiko  kerugian terhadap  petani.  Resiko  kerugian  juga  dialami  oleh  kopi  yang  dibudidayakan  di Kabupaten Karawang dimana komoditas kopi tersebut merupakan komoditas asli khas  yaitu  Kopi  Sanggabuana.  Kopi  ini  telah  dibudidayakan  oleh  Petani Karawang  di  lereng  gunung  Sanggabuana  Karawang  Jawa  Barat.  Kopi  jenis Robusta ini memiliki ketahanan terhadap penyakit dan memiliki harga yang lebih rendah dari kopi Arabika. Kopi ini menjadi identik atau khas komoditas dari kota Karawang  walaupun  demikian  kopi  ini  belum  mampu  bersaing  dengan  kopi merek  lain  pada  umumnya  karena  masih  belum  banyak  dikenal  oleh  konsumen. Hal ini akan berakibat pada pendapatan yang diperoleh petani kopi Sanggabuana yang  belum  optimal.  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  analisis  saluran  pemasaran kopi  Sanggabuana.  Menurut  data  BPS  pada  tahun  2015  kopi  merupakan  jumlah produksi terbesar kedua di Karawang sebesar 129000 ton.
Menurut Ridwana dkk (2015) dalam saluran pemasaran terdapat beberapa lembaga  yang  melakukan  serangkaian  kegiatan  (fungsi  pemasaran)  yang digunakan  untuk  mengalirkan  suatu  komoditas  tertentu  dari  produsen  sampai  ke
konsumen.  Kemudian  setiap  saluran  yang  saling  terhubung  akan  membentuk suatu  jaringan  yang  disebut  sebagai  rantai  pemasaran.  Rantai  pemasaran  adalah jaringan proses bisnis yang melibatkan pemangku kepentingan dengan tujuan dan daya  tawar  berbeda  untuk  melakukan  koordinasi  guna  memaksimalkan keuntungan  dan  mempertahankan  keunggulan  kompetitif.  Para  pelaku  rantai pemasaran mulai  dari produsen sampai kepada konsumen perlu mengelola risiko dan  mengkoordinasikan  rantai  pemasaran  hulu  dan  hilir  untuk  mencapai tujuannya (Asrol, dkk. 2020).
Berdasarkan  uraian  diatas,  peran  pemasaran  akan  sangat  penting  dalam mempengaruhi  kesejahteraan  petani  khususnya  petani  kopi  Sanggabuana  karena kopi  tersebut  merupakan  komoditas  pertanian  khas  karawang  dengan  jumlah produksi  pertanian  terbesar  kedua  di  karawang.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Hasyim  tahun  2012  bahwa  pemasaran  adalah  semua  kegiatan  yang  bertujuan untuk  memperlancar  arus  barang  atau  jasa  dari  produsen  ke  konsumen  secara paling  efisien  dengan  maksud  untuk  menciptakan  permintaan  efektif  (Hasyim, 2012).  Tujuan  Penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pemetaan  saluran pemasaran  kopi  Sanggabuana.  Manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  bagi  peneliti, sebagai  pengembangan  keilmuan  yang  dimiliki  serta  menambah  pengalaman dalam  mengkaji  keilmuan  dalam  bidang  pemasaran;  bagi  Petani,  dapat memberikan  masukan  guna  meningkatkan  pendapatan  petani;  bagi  Pemerintah, dapat memberikan pertimbangan kebijakan perencanaan dan pelaksanaan program guna peningkatkan kesejahteraan petani kopi  dan pertumbuhan ekonomi

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kecamatan  Tegalwaru  Kabupaten Karawang. Penelitian ini menggunakan data primer dengan menggunakan teknik pengambilan  responden  simple  random  sampling  dan  snowball  sampling  serta data sekunder yang diambil dari sumber lain yang sudah ada sebelumnya. Simple Random  Sampling  digunakan  untuk  mendapatkan  respon  petani  dan  Snowball Sampling digunakan untuk menganalisis pelaku pasar hingga sampai pada tangan konsumen.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Dananjaya  dkk t ahun  2019  yaitu bahwa  pengambilan  sampel  ditingkat  pelaku  rantai  pasokan  dilakukan menggunakan metode snowball sampling.

## Teknik Pengumpulan Data
1. Data primer dikumpulkan dengan menggunakan teknik wawancara kepada responden.  Responden  diberikan  pertanyaan  oleh  pewawancara  secara terstruktur kemudian dilanjutkan dengan pertanyaan-pertanyaan yang lebih mendetail  sehingga  mendapatkan  informasi  yang  lebih  jelas  (Arikunto. 2006).
2. Data  sekunder  dikumpulkan  dengan  pendekatan  studi  pustaka  serta meminta keterangan-keterangan atau data-data kepada kantor kepala desa dan dinas dinas lain yang terkait dengan pemasaran kopi Sanggabuana
Saluran  pemasaran  Kopi  Sanggabuana  ditelusuri  dari  petani  sampai  ke konsumen.  Pola  pemasaran  Kopi  Sanggabuan  didasarkan  pada  alur  pemasaran yang  terjadi  di  Kecamatan  Tegalwaru.  Pemetaan  saluran  pemasaran  kopi Sanggabuana  merupakan  penggambaran  menggunakan  analisis  deskriptif kualitatif.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Aziz  dkk  (2016)  bahwa  untuk mengetahui saluran pemasaran digunakan analisis deskriptif kualitatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kopi Sanggabuana merupakan produk pertanian khas Karawang. Kopi ini merupakan  jenis  kopi  robusta  yang  dihasilkan  pada  kecamatan  Tegalwaru Kabupaten  Karawang.  Saluran  pemasaran  Kopi  Sanggabuana  ditelusuri  dari petani sampai ke konsumen. Pola pemasaran Kopi Sanggabuan di dasarkan pada alur pemasaran yang terjadi di Kecamatan Tegalwaru.
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  diperoleh  hasil  bahwa  terdapat  beberapa saluran  kopi  Sanggabuana  yang  telah  diterapkan.  Pemetaan  kopi  Sanggabuana melibatkan beberapa lembaga-lembaga pemasaran. Lembaga-lembaga pemasaran tersebut mempunyai kontribusi terhadap distribusi perdagangan kopi Sanggabuana.  Pemetaan jalur perdagangan kopi Sanggabuana dari produsen atau petani  kopi  Sanggabuana  hingga  pada  konsumen  akhir  dapat  digambarkan  pada gambar 1.

## Gambar 1 Saluran Pemasaran Kopi Sanggabuana
Dari  gambar  1  dapat  diketahui  bahwa  dalam  penelitian  ini  terdapat  tiga saluran pemasaran.  Bentuk saluran pertama adalah produsen atau petani  menjual hasil pertanian kopi Sanggabuana dalam bentuk butir kepada BUMDes. BUMDes melakukan  pengolahan  dan  pengemasan  terhadap  kopi  Sanggabuana  yang  dibeli dari  petani  kopi  Sanggabuana  serta  memberikan  pelabelan.  BUMDes  menjual kepada pedagang pengecer dan menjualnya kepada konsumen.
Bentuk saluran kedua adalah produsen menjual kopi Sanggabuana kepada pengumpul  di  desa.  Produsen    menjual  dalam  bentuk  buah  kepada  pengumpul desa  kemudian  pengumpul  desa  mengolah  buah  menjadi  biji  dengan  alat  yang dimilikinya. Pengumpul desa kemudian menjual kopi Sanggabuana dalam bentuk biji  kepada  BUMDes.  BUMDes  melakukan  pengolahan  dan  pengemasan  serta pelabelan  terhadap  kopi  Sanggabuana  yang  dibelinya  dari  pengumpul  desa kemudian  menjualnya  kepada  Pedagang  pengecer.  Pedagang  pengecer  menjual kepada konsumen.
Bentuk  saluran  ketiga  adalah  produsen  menjual  kopi  Sanggabuana  kepada pengumpul  desa  dalam  bentuk  buah.  Pengumpul  desa  mengolah  buah  kopi Sanggabuana menjadi bentuk biji. Kopi Sanggabuana dalam bentuk biji kemudian dijual  oleh  pengumpul  (Desa)  kepada  pengumpul  (kabupaten),  Pengumpul kabupaten  menjual  kopi  Sanggabuana  dalam  bentuk  biji  kepada  pedagang  kecil. Pedagang kecil mengolah kopi Sanggabuana dan menjualnya kepada konsumen.
Dari  pemetaan  saluran  pemasaran  dapat  diketahui  bahwa  pedagang pengumpul ditingkat desa mampu memasarkan pada dua lembaga langsung yang itu  BUMDes  dan  pedagang  pengumpul  pada  tingkat  kabupaten.  Hal  ini mengakibatkan  saluran  pemasaran  menjadi  semakin  bercabang.  Hal  ini  akan mengakibatkan  pendapatan  petani  menurun.  Saluran  terpendek  dan  sederhana adalah  saluran  pertama  dimana  terdapat  2  lembaga  pemasaran  sehingga memungkinkan  petani  memperoleh  pendapatan  yang  lebih  tinggi.  Hal  ini  sesuai dengan  penelitian  Widyaningtyas  (2014)  bahwa  Semakin  panjang  saluran pemasaran, harga ditingkat konsumen akan semakin tinggi, sehingga keuntungan dari tingginya harga tidak dinikmati petani melainkan pedagang perantara.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  maka  dapat disimpulkan  bahwa  Saluran  Pemasaran  Kopi  Sanggabuana  di  Kecamatan Tegalwaru Kabupaten Karawang memiliki tiga buah saluran yaitu :
1) Saluran pemasaran I
Produsen→BUMDes→Pedagang Pengecer→Konsumen
2) Saluran pemasaran II
Produsen→Pengumpul (desa) →BUMDes→Pedagang Pengecer→Konsumen
3) Saluran pemasaran III
Produsen→Pengumpul (desa) → Pengumpul (kabupaten) →Konsumen Berdasarkan  kesimpulan  diatas  maka  dapat  disarankan  berbagai  hal sebagai berikut :
1) Perlu  dilakukannya  penelitian  lanjutan  mengenai  tingkat  efisien,  kelayakan dan resiko pada setiap saluran
2) Perlu dilakukannya penyuluhan mengenai sosialisasi saluran pemasaran yang efisien, layak dan beresiko kecil.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriliyanto,  A.M.,  Purwadi,  dan  Puruhito  D.D.  (2018). Daya  Saing  Komoditas Kopi (Coffea Sp.) Di Indonesia . Jurnal Masepi, Vol.3, No.2, Oktober 2018 Arikunto.  2006. Prosedur  Penelitian  Suatu  Pendekatan  Praktek .  Jakarta  :  PT. Rineka Cipta.
Asrol, M. Marimin. Muchfud. Yani, Moh. dan Taira, Eizo. (2020). Supply Chain Fair  Profit  Allocation  Based  on  Risk  and  Value  Added  For  Sugarcane Agro-industry. Operation  and  Supply  Chain  Management  13(2),  pp  150- 165.
Aziz S.,  Rusman  Y  dan  Sudrajat.  2016. Analisis  Saluran  Pemasaran  Kripik  Ubi Kayu  (Studi  Kasus  Pada  Perusahaan  Jaya  Sari  Di  Desa  Selamanik Kecamatan Cipaku Kabupaten Ciamis). Jurnal Agroinfo Galuh. Volume 2 nomor 2 tahun 2016. Hal. 125-130
Badan Pusat Statistik. 2020. Produksi tanaman Perkebunan provinsi Jawa Barat . https://www.bps.go.id diakses tanggal 10 Juni 2020
Bappebti. 2020. Harga Komoditi . Bapebti.go.id. diakses tanggal 10 juni 2020
Dananjaya,  I  Gusti  Putu  Angga  Wira;  Widia,  I  Wayan;  Pudja,  Ida  Ayu  Rina Pratiwi. 2019. Strategi Peningkatan Kinerja Rantai Pasokan Ikan Tribang (Upeneus  moluccensis)  dari  Pasar  Lelang  Ikan  Gunung  Agung  Sampai Konsumen Rumah Tangga Kota Denpasar . Jurnal Beta. Volume 7, Nomor 2, September 2019
Hasyim  AI.  2012. Tataniaga  Pertanian  (Diktat  Kuliah). Fakultas  Pertanian Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Kementerian  Pertanian.  2020. Rencana  Strategis  Kementerian  Pertanian  2020- 2024 . Bapenas
Rahardjo,  P.  2012. Panduan  Budidaya  dan  Pengolahan  Kopi  Arabika  dan Robusta . Penebar Swadaya, Jakarta.
Ridwana, Rusman Y. dan Ramdan M. 2015. Analisis Saluran Pemasaran Kelapa (Cocos  Nucifera  L)  (Suatu  Kasus  Di  Desa  Ciakar  Kecamatan  Cijulang Kabupaten  Pangandaran) .  Jurnal  Agroinfo  Galuh,  Volume  1  Nomor  3, Mei 2015 Hal.  183-188
Widyaningtyas , Dewina,  Raharto,  Sugeng.,  Agustina,  Titin.  2014. Analisis Efisiensi  Pemasaran  Kopi  Arabika  di  Desa  Karangpring  Kecamatan Sukorambi Kabupaten Jember . Berkala Ilmiah Pertanian 1(1):