Formulasi Obat Kumur Ekstrak Daun Sereh ( Cymbopogon citratus ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans
Firdaus Fahdi (1), Hazlin Syahdabri (2), Herviani Sari (3)
Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua, jl Besar No.77 Deli Tua Corresponding author : daus2966@gmail.com
daus2966@gmail.com (1), hazlinsyahdabri@gmail.com (2) sari.herviani21@gmail.com (3)

## ABSTRAK
Kebersihan  mulut  dan  kesehatan  gigi  sangat  penting  dalam  kehidupan  seseorang  dalam  kesehariannya, terdapat berbagai macam bakteri yang tidak  menguntungkan pada rongga  mulut, diantaranya adalah bakteri penyebab sariawan yaitu Streptococcus mutans. Komponen utama daun sereh terdiri dari alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin. Penggunaan sereh sebagai obat kumur merupakan alternatif pengganti sediaan obat kumur yang  umumnya  mengandung  antiseptik  berupa  alkohol  yang  dapat  memicu  terjadinya  kanker  mulut. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memformulasi  daun  sereh  sebagai  obat  kumur  dan  mengetahui  perbedaan efektivitas  antibakteri  terhadap  pertumbuhan Streptococcus  mutans dengan  variasi  konsentrasi  5%,  10%, 15%  dan  tanpa  ekstrak  daun  sereh.  Uji  aktivitas  antibakteri  menggunakan  media  agar.  Obat  kumur  ekstrak sereh memiliki pH di luar kisaran pertumbuhan optimum bakteri yaitu 6. Viskositas obat kumur adalah 1,00- 4,60  Cp.  Aktivitas  antibakteri Streptococcus  mutans pada  kontrol  tidak  menghasilkan  zona  hambat,  pada konsentrasi  5%  sebesar  9,06  mm,  konsentrasi  10%    sebesar  10,95  mm  dan  konsentrasi  15%  sebesar  16,65 mm  sedangkan  pada  kontrol  positif  sebesar  25,09  mm.  Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  obat  kumur ekstrak sereh konsentrasi 5%, 10% dan 15% dapat menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Kata Kunci : Obat kumur, sereh, antibakteri

## ABSTRACT
Oral hygiene and dental health are very important in a person's daily life, there are various kinds of bacteria that  are  not  beneficial  in  the  oral  cavity,  including  the  bacteria  that  causes  canker  sores,  namely Streptococcus  mutans.  The  main  components  of  lemongrass  leaves  consist  of  alkaloids,  flavonoids,  tannins and saponins. The use of lemongrass as a mouthwash is an alternative that contains mouthwash preparations which  are  generally  antiseptic  in  the  form  of  alcohol  which  can  trigger  oral  cancer.  This  study  aimed  to formulate lemongrass leaves as a mouthwash and to determine the differences in antibacterial effectiveness against  the  growth  of  Streptococcus  mutans  with  varying  concentrations  of  5%,  10%,  15%  and  without lemongrass leaf extract. Antibacterial activity test using agar media. Lemongrass extract mouthwash has a pH outside  the  optimum  bacterial  growth  range,  which  is  6.  The  viscosity  of  the  mouthwash  is  1.00-4.60  Cp. Streptococcus  mutans  antibacterial  activity  in  the  control  did  not  produce  an  inhibitory  zone,  at  a concentration of 5% of 9.06 mm, a concentration of 10% of 10.95 mm and a concentration of 15% of 16.65 mm  while  the  positive  control  was  25.09  mm.  The  conclusion  of  this  study  was  that  5%,  10%  and  15% concentration of lemongrass extract mouthwash could inhibit the growth of Streptococcus mutans bacteria.
Keywords : mouthwash, lemongrass, antibacterial
Fahdi F, Syahdabri H, Sari Herviani  : Formulasi Obat Kumur Ekstrak Daun Sereh ( Cymbopogon citratus ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Kesehatan  gigi  dan  mulut  merupakan  bagian  terpenting  dari  kesehatan  tubuh  yang  saling berkaitan  satu  sama  lain.  Masalah  gigi  dan  mulut  juga  termasuk  kasus  paling  banyak terjadi di seluruh dunia, baik di negara maju maupun berkembang yakni karies gigi. Karies gigi  merupakan  penyakit  tidak  menular  yang  banyak  dijumpai  pada  segala  usia  terutama banyak  terjadi  pada  anak-anak  dan  remaja  (Novia,  dkk.  2020).  Tingkat  kesehatan  rongga mulut sangat dipengaruhi oleh tingkat koloni bakteri pada daerah orofaring. Koloni bakteri yang merupakan sekelompok mikroorganisme dapat merupakan flora normal. Pada rongga mulut  berbagai  macam  jenis  bakteri  dapat  ditemukan,  antara  lain  Streptococcus, Lactobacillus,  Staphylococcus,  dan  Corynebacterium,  serta  jenis  bakteri  anaerob  seperti Bacteroides.  Bakteri  tersebut  dapat  bersifat  komensal,  namun  jika  keadaan  rongga  mulut yang  menguntungkan  perkembangan  bakteri  maka  jumlah  bakteri  dapat  meningkat,  yang menjadi  pencetus  terjadinya  penyakit  dalam  rongga  mulut  (Fanisa,  2020).  Derajat keasaman (pH) saliva merupakan bagian yang penting dalam meningkatkan integritas gigi karena  dapat  meningkatkan  terjadinya  remineralisasi,  dimana  penurunan  pH  saliva  dapat menyebabkan  demineralisasi  gigi.  Adanya  proses  remineralisasi  yang  akan  menurunkan kemungkinan terjadinya karies. Remineralisasi adalah suatu proses dimana permukaan gigi akan  memperoleh  mineral  kembali  (Suratri,  2017). Mouthwash (obat  kumur)  adalah formula  berupa  larutan,  umumnya  dalam  bentuk  pekat  yang  harus  diencerkan  dahulu sebelum  digunakan  dimaksud  untuk  menggunakan  sebagai  pencegahan  atau  pengobatan infeksi  tenggorokan  (Anastasia,  2017).  Menurut  Manus (2016),  Salah  satu  bahan  alam yang dapat menggantikan alkohol sebagai bahan aktif serta memiliki potensi untuk dapat di kembangkan  sebagai  antiseptik  ialah  tumbu-tumbuhan  seperti  salah  satunya  adalah  sereh (Cymbopogon  citratus) .  Karena  terdapat  minyak  atsiri  yang  terkandung  dalam  sereh sehingga  memiliki  khasiat  sebagai  analgesik,  antidepresi,  diuretik,  deodoran,  antipiretik, insektisida tonik, antiradang, fungisida, antiparasit, antibakteri dan antiseptik .

## 2. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang sudah diuraikan pada poin diatas, rumusan masalah dalam penelitian  ini  adalah  bagaimana  memanfaatkan  bahan-bahan  yang  berasal  dari  alam/ tumbuh-tumbuhan  herbal  yang  dapat  digunakan  sebagai  alternatif  lain  pengganti  bahan- bahan kimia untuk melawan bakteri khususnya dalam penggunaan mouthwash.

## 3. Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  efektifitas  dari  formulasi  obat  kumur  ekstrak daun sereh ( Cymbopogon citratus ) terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans .

## 4. Manfaat Penelitian
Penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberi  manfaat  untuk  banyak  orang,  yaitu  memberikan informasi  mengenai  manfaat  dari  daun  sereh.  Selain  itu  elalui  penelitian  ini  diharapkan dapat  menjadi  referensi  untuk  alternatif  penggunaan  bahan  alami  menggantikan  bahan- bahan kimia  sebagai obat kumur.
Fahdi F, Syahdabri H, Sari Herviani  : Formulasi Obat Kumur Ekstrak Daun Sereh ( Cymbopogon citratus ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans

## II. METODE Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan di laboratorium mikrobiologi Institut Kesehatan Deli Husada Deli Tua, Sumatera Utara, Indonesia.

## Rancangan Penelitian atau Model
Rancangan  penelitian  dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian  eksperimental  laboratorium dengan  menguji  sediaan  yang  telah  di  buat  untuk  melihat  efektivitasnya  terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.

## Bahan dan Peralatan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  daun  sereh  yang  dijadikan  simplisia sebanyak  1  kg,  air  suling  steril,  etanol  96%,  gliserin,  mannitol,  asam  benzoat,  biakan bakteri Staphylococcus mutans , media NA 28 g ( Nutrien Agar ).
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  lumpang  dan  alu,  perkamen,  kapas, hot  plate  ,  gelas  ukur,  corong,  cawan  penguap,  bunsen,  benang  wol,  batang  pengaduk, Erlenmeyer,  beaker  glass,  sudip,  thermometer,    kertas  saring  Whatman  no.  42,  wadah tempat  hasil  sediaan  obat  kumur,  tabung  reaksi,  kawat  ose,  pipet  ukur,  cawan  petri, autoklaf, neraca analitik, mikroskop, penghitung koloni, pH meter, jangka sorong.

## Tahapan Penelitian
Tahapan  penelitian  dimulai  dari  pengelolaan  sampel,  pembuatan  formulasi  obat  kumur, pembuatan media agar, dan pengujian bakteri.

## Pengelolaan sampel
sebanyak 1 kg serbuk simplisia daun sereh dimaserasi dengan pelarut  etanol 96% sampai seluruh  permukaan  terendam,  ditutup  dan  dibiarkan  selama  5  hari  terlindung  dari  sinar, sambil beberapa kali diaduk. Setelah 5 hari disaring, kemudian diremaserasi selama 2 hari. Kemudian  dienaptuangkan  seluruh  maserat,  dan  di  pekatkan  dengan  bantuan  rotary evaporator pada temperatur tidak lebih dari 40 0 C sampai diperoleh  ekstrak kental  (Ditjen POM, 1979).

## Formulasi Obat Kumur
Formula  yang  digunakan  untuk  memformulasikan  obat  kumur,  dapat  dilihat  pada  tabel  1 dibawah ini.
Tabel 1. Formula obat kumur. Komposisi Formula FI F2 F3 F4 Ekstrak Sereh - 5% 10% 15% Gliserin (ml) 5 5 5 5 Mannitol (ml) 1 1 1 1 As. Benzoat (%) 0,01 0,01 0,01 0,01 Ol. Menthae (ml) 1 1 1 1 Aquadest ad (ml) 100 100 100 100
Sediaan  obat  kumur  dibuat  dengan  4  formulasi,  tanpa  ekstrak,  dengan  ekstrak  sereh  5%, ekstrak sereh 10%, dan ekstrak sereh 15%.
Fahdi F, Syahdabri H, Sari Herviani  : Formulasi Obat Kumur Ekstrak Daun Sereh ( Cymbopogon citratus ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans

## Pembuatan media agar
Diambil Nutrient Agar (Na) sebanyak 0,12 g dilarutkan dalam 6mL aquades menggunakan erlenmeyer. Selanjutnya dihomogenkan dengan stirrer ditas penangas air sampai mendidih. Sebanyak  3  mL  dituangkan  masing-masing  pada  2  tabung  reaksi  untuk  bakteri Streptococcus  mutans ,  kemudian  disterilkan  dan  ditutup  dengan  aluminium  foil.  Media disterilkan dalam autoklaf dengan suhu 121˚C selama 15 meit,  kemudian dibiarkan pada suhu  ruangan  selama  ±  30  menit  sampai  media  memadat  pada  kemiringan  30˚.  Setelah memadat inokulasi mikroorganisme ketabung reaksi dan inkubasi pada suhu 35˚C selama 18-48 jam.

## Pengujian bakteri
Pengujian  aktivitas  antibakteri  dilakukan  dengan  cara  bagian  bawah  cawan  petri  yang berisi media agar dibagi menjadi 5 daerah. Tiap daerah diberi tanda. Masing-masing kertas cakram  direndam  pada  formulasi  selama  25  menit.  Setelah  itu  kertas  cakram  tersebut diletakan  diatas  media  agar  yang  telah  diinokulasi  dengan streptococcus  mutans sesuai dengan tanda  yang tertera pada bagian bawah cakram petri.pengujian dilakukan sebanyak tiga  kali  kemudian  diinkubasi  dalam  inkubator  pada  suhu  37˚C  selama  24  jam,  diameter zona hambat tersebut diukur menggunakan jangka sorong pada media bening

## III. HASIL PENELITIAN
Sediaan obat kumur dengan konsentrasi 5% menghasilkan warna coklat muda, sedangkan konsentrasi  10%  menghasilkan  warna  coklat,  pada  konsentrasi  15%  menghasilkan  warna coklat yang gelap. Aroma pada sediaan obat kumur khas bau daun sereh.

## Pengujian bakteri
Hasil  uji  antibakteri  sediaan  obat  kumur  terhadap  bakteri Sterptococcus  mutans dapat dilihat pada tabel 2 dibawah ini.
Tabel  2.  Uji  Efektivitas  Formulasi  Sediaan  Obat  Kumur  Terhadap  Bakteri Streptococcus mutans
Formula Zona hambat terhadap bakteri Streptococcus mutans (mm) I II III F1 0 0 0 F2 12,85 13,75 14,75 F3 18,50 20,57 21,85 F4 23,75 25,60 25,80 positif 24,39 24, 40 24,42 Keterangan :
F1= Tanpa Ekstrak daun sereh F2= dengan Ekstrak daun sereh konsentrasi 5% F3= dengan Ekstrak daun sereh konsentrasi 10% F4= dengan Ekstrak daun sereh konsentrasi 15%
Dari  tabel  diatas  dapat  dilihat  bahwa  hasil  pengukuran  efektivitas  antibakteri    selama  48 jam  terhadap  bakteri Streptococcus  mutans dan  3  kali  penggulangan  diperoleh  pada konsentrasi positif povidone iodine obat kumur pada termasuk kategori paling kuat. F3 dan F4  konsentrasi  ekstrak  daun  sereh  10  gr/mL  dan  15  gr/mL  termasuk  kategori  kuat,  F2 konsentrasi  ekstrak  daun  sereh  5  gr/mL  termasuk  kategori  sedang,  sedangkan  pada  F1
Fahdi F, Syahdabri H, Sari Herviani  : Formulasi Obat Kumur Ekstrak Daun Sereh ( Cymbopogon citratus ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans
tanpa  ekstrak  daun  sereh  tidak  menunjukan  adanya  efektivitas  terhadap  bakteri Streptococcus mutans.
Berdasarkan  hasil  rata-  rata  pengukuran  efektivitas  antibakteri  terhadap  bakteri Streptococcus  mutans yang  terlihat  pada  tabel  4.3  diperoleh  pada  F1  tanpa  ekstrak  daun sereh tidak terjadi zona hambat, F2 konsentrasi 5 gr/mL diameter zona hambat pada bakteri Staphylocoocus aureus (13,78 mm), pada F3 konsentrasi 10 mg/mL diameter zona hambat pada bakteri Staphylocoocus  aureus (20,30 mm), pada F4 konsentrasi  15 gr/mL diameter zona  hambat  pada  bakteri Staphylocoocus  aureus (25,05  mm)  sedangkan  pada  kontrol positif  yaitu  menggunakan  povidone  iodine  diameter  zona  hambat  pada  bakteri Staphylocoocus aureus (24,40 mm). Hasil rata-rata dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar 1. Diameter hasil rata-rata zona hambat bakteri Staphylococcus aureus
Keterangan: F1= Tanpa Ekstrak daun sereh F2= dengan Ekstrak daun sereh konsentrasi 5% F3= dengan Ekstrak daun sereh konsentrasi 10% F4= dengan Ekstrak daun sereh konsentrasi 15%
Grafik  diatas  menunjukan  bahwa  zona  hambat  terbesar  terdapat  pada  Formula  ke-empat, hal  tersebut  disebabkan  karna  ekstrak  daun  sereh  memiliki  efek  antibakteri  yang  kuat. Kelompok F4 merupakan kelompok uji  yang merupakan zona hambat paling besar karna memiliki  konsentrasi  ekstrak  daun  sereh  tertinggi.  Sedangkan  kelompok  F3  dan  F2 memiliki zona hambat yang paling kecil dari F4 karena memiliki konsentrasi ekstrak daun sereh paling sedikit. Sedangkan F1 tidak menunjukan adanya zona hambat karna pada F1 tidak menggunakan konsentrasi ekstrak daun sereh

## IV. KESIMPULAN
Sediaan  obat  kumur  daun  sereh  dapat  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans yang  merupakan  bakteri  penyebab  terjadinya  karies  gigi.  Semakin bertambah konsentrasi ekstrak daun sereh maka semakin besar daya hambat bakteri. Daya hambat  bakteri  yang  kuat  terdapat  pada  konsentrasi  15%  yaitu  dengan  nilai  rata  rata sebesar 25,05 mm .
0 5 10 15 20 25 30 F1 F2 F3 F4 Kontrol positif zo na ha m ba t ba k ter i (m m ) Diameter  Daerah hambatan Streptoccocus mutans
Fahdi F, Syahdabri H, Sari Herviani  : Formulasi Obat Kumur Ekstrak Daun Sereh ( Cymbopogon citratus ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans

## DAFTAR PUSTAKA
Anastasia.  2017.  Formulasi  Sediaan  Mouthwash  Pencegah  Plak  Gigi  Ekstrak  Biji  Kakao ( Theobroma  cacao  L )  dan  Uji  Efektivitas  Pada  Bakteri Streptococcus  mutans . Galenika Journal Of Pharmacy. Universitas Tadulapo. Palu. Halaman 85-86.
Depkes  RI.  1995. Materi  Medika  Indonesia .      Jilid    VI.        Jakarta:        Departemen Kesehatan RI. Halaman 45
Ditjen  POM.  1979. Farmakope  Indonesia. Edisi  Ke-tiga.  Jakarta:  DepartemenKesehatan RI. Halaman. 33.
Ditjen POM. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat . Cetakan Pertama. Jakarta: Departemen Kesehatan RI
Fainsworth.  1966.  Buku  Pegangan  Tanaman  Herbal.  Jakarta:  Gramedia  Pustaka  Utama. Halaman 83-85
Nigrum  Rahma.  2018.  Buku  Pengantar  Ramuan  Herbal  Tradisional.  Jakrata:  Rapha Publishing. Halaman 18.
Suratri    Made  Ayu  Lely,  Tince  A  Jovina,  dan  Indirawati  Tjahja  N.  2017.  Pengaruh  (pH) Saliva  terhadap  Terjadinya  Karies  Gigi  pada  Anak  Usia  Prasekolah.  Buletin Penelitian  Kesehatan,  Vol.  45,  No.  4.  Puslitbang  Sumber  Daya  dan  Pelayanan Kesehatan. Jakarta. Halaman 242.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 10 Januari 2022 14 Januari 2022 15 Januari 2022 Ya