## ANALISIS SALURAN PEMASARAN KELAPA (Cocos Nusifera L)
(Suatu Kasus di Desa Tunggilis Kecamatan Kalipucang Kabupaten Pangandaran)
Oleh: Dede Nita Nurjabar 1 , Soetoro 2 , Fitri Yuroh 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui:  1) Saluran pemasaran kelapa.  2) Besarnya marjin, biaya, dan keuntungan pemasaran kelapa,  dan  3) Berapa persentase harga  yang  diterima petani (farmer’s share ).
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  suatu  kasus,  sedangkan pengambilan sampel responden petani dilakukan secara purposive sampling (secara sengaja) terhadap  31 orang  petani yang diambil dari  10% dari  302 orang  petani kelapa  di  Desa Tunggilis Kecamatan Kalipucang Kabupaten Pangandaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa:
1)  Terdapat satu saluran pemasaran kelapa dari petani produsen  yang  ada  di  Desa Tunggilis sampai ke konsumen, yaitu sebagai berikut :
2) Besarnya marjin pemasaran pada pedagang pengumpul adalah sebesar Rp 1.600,- per butir dan pada pedagang pengecer Rp 1.500,- per butir.  Biaya pemasaran pada pedagang pengumpul sebesar Rp 316,- per butir dan pedagang pengecer Rp 0,- per butir. Keuntungan yang diperoleh pedagang pengumpul sebesar Rp 1.284,- per butir dan pada pedagang pengecer sebesar Rp 1.500,- per butir.
3) Bagian harga yang diterima petani atau farmer’s share adalah sebesar 52,30 persen dari harga jual kelapa yang dijual petani sebesar Rp 3.400,- per butir dan harga jual pedagang pengecer Rp 6.500,- per butir.

## Kata Kunci : Saluran, Pemasaran, Kelapa

## PENDAHULUAN
Pembangunan  pertanian adalah  suatu proses transformasi pertanian tradisional menjadi  pertanian  modern  dan  merupakan proses dinamis
untuk meningkatkan kemampuan sektor pertanian dalam menghasilkan  barang-barang  yang  dibutuhkan masyarakat.  Proses  tersebut  dilaksanakan dengan  mengerahkan  segenap  daya  mampu manusia,  modal,  organisasi,  teknologi,  dan pengetahuan  untuk  memanfaatkan  sekaligus melestarikan sumberdaya alam, guna menjamin kesejahteraan dan kelangsungan hidup petani. kelapa  adalah  salah  satu  jenis  tanaman perkebunan yang banyak ditanam oleh masyarakat  pedesaan,  mengingat  tanaman kelapa  memiliki  peranan  yang  sangat  besar bagi  kehidupan  masyarakat  terutama  dalam meningkatkan  pendapatan.  Selain  itu,  kelapa mempunyai kemampuan berproduksi sepanjang  tahun secara terus  menerus dan siap
jual  kapanpun  (dalam  keadaan  tua  maupun muda)  untuk  memenuhi  kebutuhan  keluarga petani. Pengembangan usaha pengolahan produk  kelapa  melalui  industrialisasi  akan meningkatkan  produktivitas  maupun  kualitas produk,  juga  akan  memperbaiki  nilai  jual kelapa yang diterima oleh petani.
Pemasaran  buah  kelapa  tidak  hanya ditujukan  untuk  memenuhi  kebutuhan    bahan baku  pabrik  saja,  tetapi  juga  dijual  dalam bentuk  buah  segar,  maupun  digunakan  sebagai penyedap  masakan  seperti  santan  sebagai bumbu dapur dan lain-lain. Umumnya konsumen  tidak  langsung  memperoleh  buah kelapa  dari  produsen,  tetapi  ada  pihak-pihak yang terlibat dalam proses pemasarannya, yaitu lembaga-lembaga  penyalur  yang  mempunyai kegiatan untuk menyalurkan atau menyampaikan  barang-barang  atau  jasa dari produsen ke konsumen atau pedagang
perantara. Petani
Pedagang
Pengumpul Pengumpul Pedagang Pengecer Pengecer Konsumen

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  akan  digunakan adalah metode survei, dengan mengambil kasus di  Desa  Tunggilis  Kecamatan  Kalipucang Kabupaten  Pangandaran.  Menurut  Suharsimi Arikunto  (2006)  metode  survei  adalah  metode penelitian  yang  dilakukan  untuk  mengadakan pemeriksaan dan pengukuran-pengukuran terhadap  gejala  empiris  yang  berlangsung  di lapangan  atau  lokasi  penelitian,  umumnya dilakukan  terhadap  unit  sampel  yang  dihadapi sebagai responden  dan  bukan  seluruh  populasi sasaran.

## Operasionalisasi Variabel
Untuk  mempermudah  dan  memperjelas pemahaman  dalam  penelitian  ini,  maka variabel-variabel
yang diamati dan berhubungan dengan penelitian ini
diidentifikasikan sebagai berikut :
1) Saluran pemasaran  adalah  seperangkat lembaga  yang  melaksanakan  kegiatan (fungsi  pemasaran)  yang  digunakan  untuk mengalirkan komoditas kelapa dari tangan produsen sampai ke konsumen.
2) Biaya  pemasaran  adalah  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  penyaluran kelapa  dari tangan  produsen  sampai kepada  konsumen,  biaya  pemasaran  ini mencakup :
a. Biaya  pengangkutan,  meliputi biaya dari kegiatan yang ditujukan  untuk  menggerakkan barang-barang dari tempat
pembelian  sampai  ke  tempat penjualan, dinyatakan dalam satuan rupiah per butir.
b. Biaya  resiko  yaitu  biaya  yang dikeluarkan  untuk  menghindari segala  bentuk  resiko  yang  terjadi dan akan terjadi selama pengaliran  barang  dari  produsen ke konsumen, baik karena kehilangan,  turunnya  harga  dan lain-lain, dinyatakan dalam satuan rupiah per butir.
c. Biaya bongkar  muat adalah biaya yang dikeluarkan untuk menaikan dan menurunkan buah kelapa dari truk dihitung dalam satuan rupiah per butir.
d. Biaya retribusi adalah biaya  yang dikeluarkan oleh pedagang perantara yang biasanya dikeluarkan secara resmi (Rp/Kilogram). e. Biaya  lain-lain  meliputi  biaya penyimpanan dan pungutan- pungutan penunjang lainnya, dinyatakan  dalam  satuan  rupiah per butir (Rp/butir). f. Biaya  transportasi,  biaya  yang harus dikeluarkan untuk melakukan  proses  operasional transportasi. 3) Marjin  pemasaran  adalah  selisih  antara harga  yang  diterima  petani  produsen dengan  harga  yang  dibayarkan  konsumen akhir,  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  per butir (Rp/butir). 4) Keuntungan lembaga pemasaran merupakan selisih antara marjin pemasaran dengan  biaya pemasaran,  dinyatakan
dalam satuan rupiah per butir (Rp/butir).
5) Harga  jual  dan  harga  beli  kelapa merupakan harga yang berlaku pada waktu penelitian, dinyatakan dalam satuan rupiah per butir (Rp/butir).
6) Petani kelapa adalah petani yang membudidayakan  kelapa  yang  kemudian menjual hasil produksinya.
7) Pedagang  pengumpul  adalah  pedagang yaang  membeli  dan  mengumpulkan  hasil kelapa  dari  para  petani  di  tingkat  desa, kecamatan  yang  kemudian  menjualnya  ke pedagang besar.
8) Pedagang  besar  adalah  pedagang  yang membeli  kelapa  dalam  jumlah  besar  dari pedagang pengumpul, kemudian menjualnya kepada pedagang pengecer. 9) Pedagang pengecer adalah lembaga
perantara pemasaran yang langsung menjual produk-produk yang bersangkutan kepada konsumen akhir. 10) Konsumen adalah
pembeli yang merupakan konsumen akhir yang langsung membeli  dari  produsen  ataupun  dari pedagang perantara.
11) Farmer’s  share adalah  persentase  bagian harga yang diterima petani.

## Teknik Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian  ini  meliputi  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  diperoleh  dari  petani kelapa  dan  lembaga  pemasaran  yang  berperan aktif  dalam  mekanisme  pemasaran  kelapa dengan  cara  melakukan  wawancara  langsung. Sedangkan data sekunder diperoleh dari Dinas, Instansi,  lembaga  dan  literatur  pustaka  yang terkait dengan penelitin ini.

## DEDE NITA NURJABAR, SOETORO, FITRI YUROH

## Teknik Penarikan Sampel
Pengambilan sampel responden petani dilakukan  secara purposive  sampling (secara sengaja)  terhadap  30  orang  petani  ini  diambil dari  10%  dari  302  orang.  Sampel  adalah sebagian  atau  wakil  dari  populasi  yang  akan diteliti  (Suharsimi  Arikunto,  2006).  Karena menurut  Arikunto  (2006),  jika  subjeknya kurang  dari  100  orang  sebaiknya  diambil semuanya, jika subjeknya besar atau lebih dari 100 orang dapat diambil 10-15 persen atau 20- 25 persen atau lebih. Sedangkan untuk lembaga perantara  dilakukan  secara snowball  sampling terhadap pedagang pengumpul, pedagang besar dan pedagang pengecer.

## Rancangan Analisis Data
Untuk  mengetahui  saluran  pemasaran pada  pemasaran  kelapa  dari  petani  sampai konsumen akhir digambarkan secara deskriptif.
1) Marjin pemasaran
Secara sistematis marjin pemasaran dihitung  dengan  formulasi  sebagai  berikut (Sudiyono, 2004) :
MP = B + π Keterangan : MP = Marjin Pemasaran (Rp/butir) B = Biaya Pemasaran (Rp/butir) Π=Keuntungan Pemasa ran (Rp/butir) 2) Biaya Pemasaran Untuk menghitung biaya pemasaran digunakan rumus sebagai
berikut (Sudiyono, 2004) :
B = MP – Π Keterangan : B = Biaya Pemasaran MP = Marjin Pemasaran Π = Keuntungan Pemasaran 3) Keuntungan Pemasaran Untuk  menghitung keuntungan  pemasaran digunakan rumus sebagai berikut (Sudiyono, 2004) :
Π = MP – B
Keterangan :
Π = Keuntungan Pemasaran MP = Marjin Pemasaran B = Biaya Pemasaran 4) Farmer’s Share Bagian harga yang  diterima  petani ( farmer’s share )
sebagai berikut (Sudiyono, 2004) :
Fsi = x 100% Keterangan : Fsi =  bagian harga yang diterima petani HP = harga ditingkat produsen HE = harga ditingkat eceran

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identitas Responden
Indikator yang digunakan dalam
menentukan  identitas responden meliputi beberapa  aspek  antara  lain,  umur,  pendidikan, jumlah  tanggungan  keluarga,  pengalaman berusahatani, dan  pengalaman usaha dagang.

## Analisis  Biaya,  Marjin  dan  Keuntungan Antar Lembaga Pemasaran
Pemasaran  adalah  proses  pengaliran barang dari  produsen  sampai  ke  konsumen. Lembaga  pemasaran  adalah  orang  atau lembaga  tertentu  yang  secara  langsung  terlibat dalam  pengaliran  barang  dari  produsen  ke konsumen, dimana ada fungsi-fungsi pemasaran  yang  dilakukan  oleh  lembaga pemasaran.  Fungsi  pemasaran  yang  dilakukan oleh setiap lembaga pemasaran yaitu pedagang pengumpul dan pedagang pengecer menciptakan  fungsi  guna  tempat  dan  waktu dengan  menggerakan  kelapa  dari  produsen  ke konsumen  akhir.  Hal  ini  akan  menyebabkan konsumen  memperoleh  kemudahan  dalam mendapatkan barang yang diinginkan.
Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa marjin  pemasaran  pada  pedagang  pengumpul Rp.  1.600,- per  butir  dengan  biaya  yang dikeluarkan Rp. 316,- per butir. Jadi keuntungannya  besar  Rp. 1.284,- per  butir. Marjin pemasaran pada pedagang pengecer Rp. 1.500,- per  butir  dengan  biaya  yang  di keluarkan  sebesar  Rp.  0,- per  butir,  jadi keuntungannya Rp. 1.500,- per butir.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Dari  hasil  analisis  dan  pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1) Terdapat satu saluran pemasaran kelapa dari petani  produsen  yang  ada  di  Desa Tunggilis sampai ke konsumen.
2)  Besarnya  marjin  pemasaran  pada  pedagang pengumpul adalah sebesar Rp. 1.600,- per butir dan  pada  pedagang  pengecer  Rp.  1.500,- per butir. Biaya pemasaran pada pedagang pengumpul  sebesar  Rp.  316,- per  butir  dan pedagang pengecer Rp. 0,- per butir. Keuntungan yang diperoleh pedagang pengumpul  sebesar  Rp.  1.284,- per  butir  dan pada  pedagang  pengecer  sebesar  Rp.  1.500,- per butir.
3)  Bagian  harga  yang  diterima  petani  atau farmer’s share adalah sebesar 52,30 persen dari  harga  jual  kelapa  yang  dijual  petani sebesar Rp. 3.400,- per butir dan harga jual pedagang pengecer Rp. 6.500,- per butir.

## Saran
Berdasarkan  hasil,  pembahasan  dan kesimpulan,  maka  dapat  disarankan  bahwa Perlu adanya penyesuaian fungsi pemasarannya itu  dalam  hal  biaya  transportasi,  mengingat masih  besarnya  biaya  transportasi  pada pedagang  pengumpul  yang  terjadi  pada rangkaian pemasaran kelapa dari petani sampai ke konsumen, yaitu
dengan
cara memperbanyak volume  pengangkutan  agar kelapa yang dibawa oleh pedagang pengumpul lebih banyak sehingga biaya pengangkutan bisa lebih murah.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,S. 2006. Prosedur Penelitian. Rineka Cipta. Jakarta. Dinas Pertanian dan
Tanaman Pangan Kabupaten  Ciamis.  2013. Laporan
Tahunan. Dinas Pertanian dan Tanaman  Pangan  Kabupaten  Ciamis
2013. Ciamis.
Sudiyono,  A.  2004. Pemasaran  Pertanian. UMM Press. Malang.