Jurnal Agroekoteknologi dan Agribisnis, Vol 7 No 1 (Juni 2023): 21–34 P-ISSN 2599-039X E-ISSN 2599-0381

## Penerapan Teknologi Produksi Sayuran pada Mitra Usaha PT Mulia Bintang Utama
Application of Vegetable Production Technology at PT Mulia Bintang Utama's Business Partners
Zul Arsal, Tri Ratna Saridewi*, Nazaruddin Program Studi Agribisnis Hortikultura Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor * Korespondensi penulis, E-mail: trsdewi74@yahoo.com Diterima: Maret 2023 Disetujui terbit: Juni 2023

## ABSTRACT
The market demand for fresh vegetable products has not been met by PT Mulia Bintang Utama because the company is constrained by the non-optimal production of vegetables by partner farmers which supply vegetables to the company. It is due to many farmers who have  not  applied  the  vegetable  production  technology  recommended  by  the  company  in cultivation  activities.  This  study  aims  to  describe  the  vegetable  production  technology developed by the company and to determine the level of application by partner farmers, the benefits  and  constraints  of  implementing  vegetable  production  technology,  as  well  as formulating a strategy for implementing vegetable production technology. The method used is  descriptive  qualitative  with  tabulation  and  analysis  of  R/C  ratio.  The  results  show  that currently only 45% of partner farmers have implemented vegetable production technology due to farmers' constraints in the availability of capital, fear of implementing new technology, and limited knowledge and information. The strategy that can be applied by the company so that farmers want to apply vegetable production technology is to provide capital loans, maximize the development of partner farmers, and create demonstration plots. The results of  the  analysis  show  that  vegetable  cultivation  with  the  application  of  the  company's vegetable  production  technology  could  increase  the  acceptance  of  partner  farmers  and companies.
Keywords: partner farmers, production technology, vegetable productivity

## ABSTRAK
Permintaan pasar terhadap produk sayuran segar belum dapat dipenuhi oleh PT Mulia Bintang Utama  karena  belum  optimalnya  produksi  sayuran  Penyebabnya  adalah  banyak  petani  yang belum  menerapkan  teknologi  produksi  sayuran  yang  direkomendasikan  perusahaan  dalam kegiatan budidaya. Pengkajian ini bertujuan untuk mendeskripsikan teknologi produksi sayuran yang dikembangkan perusahaan dan tingkat penerapan oleh petani mitra, manfaat dan kendala penerapan teknologi produksi sayuran, serta menyusun strategi penerapan teknologi produksi sayuran. Responden penelitian adalah pengelola dan mitra usaha perusahaan. Metode yang digunakan  adalah  deskriptif  kualitatif  dengan  tabulasi  dan  analisis  R/C  rasio.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  saat  ini  hanya  45%  petani  mitra  yang  sudah  menerapkan  teknologi produksi  sayuran  karena  kendala  petani  dalam  ketersediaan  modal,  ketakutan  menerapkan teknologi baru, dan keterbatasan pengetahuan serta informasi. Strategi yang bisa diterapkan perusahaan  agar  petani  mau  menerapkan  teknologi  produksi  sayuran  adalah  memberikan pinjaman  modal,  memaksimalkan  pembinaan  petani  mitra,  dan  pembuatan  demplot.  Hasil analisis menunjukkan bahwa budidaya sayuran dengan penerapan teknologi produksi sayuran perusahaan berpeluang meningkatkan penerimaan petani mitra dan perusahaan. Kata kunci: petani mitra, produktivitas sayuran, teknologi produksi
PENDAHULUAN Subsektor hortikultura telah tumbuh dan berkembang menjadi salah satu komoditas yang diminati pasar dan merupakan salah satu subsektor unggulan dalam pembangunan pertanian.  Produk  sayuran  merupakan salah  satu  komoditas  hortikultura  yang banyak dikonsumsi dan memiliki permintaan  pasar  yang  tinggi.  Selama tahun 2021 konsumsi per kapita produk sayuran  mencapai  43,17  kg,  jumlah  ini meningkat  39,75%  dibandingkan  tahun sebelumnya sebesar 30,88 kg (Kementan 2021). Kondisi ini dipengaruhi  oleh  semakin  tingginya kesadaran konsumen akan arti pentingnya mengkonsumsi sayuran yang tidak hanya sebagai bahan pangan tetapi juga  mempunyai  kontribusi  pada  aspek kesehatan terutama pada masa pandemi Covid–19 (Sonjaya 2021).
Penerapan  teknologi  produksi
diperlukan untuk meningkatkan produktivitas  sayuran,  baik  dalam aspek kualitas, kuantitas, dan kesinambungan.  Penerapan  teknologi juga  dapat  meningkatkan  daya  saing produk  dan  sesuai  dengan  berbagai peraturan  perdagangan  yang  terkait dengan  komoditas  pertanian  (Perdana et  al .  2013).  Secara  umum,  teknologi yang digunakan petani sangat beragam karena kemampuan berusaha tani yang
sangat beragam, sehingga berpengaruh terhadap  biaya  produksi  dan  hasil produksi (Saridewi 2018).
Perusahaan  yang  dipilih  untuk penelitian  ini  adalah  PT  Mulia  Bintang Utama,  yang  merupakan  perusahaan agribisnis yang bermitra dengan petani sayuran  di  Kabupaten  Bogor,  petani mitra  berperan  sebagai  pemasok produk sayuran ke perusahaan. Hingga saat  ini,  perusahaan  belum  dapat memenuhi  kebutuhan  pasar  karena ketersediaan  produk  masih  rendah, karena banyak petani mitra yang belum menguasai  dan  menerapkan  teknologi produksi  sayuran  dalam  kegiatan budidaya  sesuai Standard  Operating Procedure (SOP) perusahaan.
Penggunaan  teknologi  sesuai SOP  yang  direkomendasikan  dapat meningkatnya  produktivitas  cabai  dan mentimun  petani  mitra  dan  pada akhirnya  berpeluang  meningkatkan penerimaan usahatani. Menurut Kassie et  al. (2011),  petani  di  Uganda  yang mengadopsi  teknologi  pertanian  dalam bentuk perbaikan diversifikasi tanaman kacang tanah secara signifikan meningkatkan pendapatan rumah tangga  petani  sekitar  US$130–254. Mendola (2007) menambahkan, bahwa petani di Bangladesh yang menggunakan teknologi pertanian
secara  langsung  mengurangi  tingkat kemiskinan di desa melalui peningkatan
kapasitas  produksi.  Merujuk  pada  hal tersebut,  maka  diperlukan  upaya perusahaan  untuk  mengembangkan keterampilan  petani  mitra  tentang teknologi produksi sayuran, khususnya mentimun  dan  cabai.  Penelitian  ini bertujuan  untuk:  1)  mengetahui  tingkat penerapan  teknologi  oleh  petani  mitra saat  ini,  2)  menganalisis  manfaat penerapan  teknologi  bagi  peningkatan produksi, 3) menganalisis kendala yang dihadapi  petani  dalam  penerapan teknologi rekomendasi, dan 4) menyusun solusi yang dapat dilakukan perusahaan agar petani mau menerapkan teknologi rekomendasi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan mulai dari tanggal 4 April sampai dengan tanggal 4 Juli 2022 di PT Mulia Bintang Utama yang beralamat di
Kompleks Perumahan  Pertanian  Atsiri  Permai  Jl. Pertanian  No.  7,  Desa  Ragajaya,
Kecamatan  Bojong  Gede,  Kabupaten
Bogor  dan  di  lokasi  petani  mitra perusahaan yang bertempat di Kecamatan  Ciawi,  Kabupaten  Bogor. Data  primer  penelitian  ini  diperoleh  dari hasil  wawancara  dengan  pengelola  PT Mulia  Bintang  Utama  dan  petani  mitra serta observasi. Data sekunder diperoleh dari  dokumentasi  perusahaan,  buku- buku  yang  terkait  dengan  topik
penelitian, studi literatur, artikel, internet, serta penelitian terdahulu sebagai bahan perbandingan. Responden dalam pengambilan  data  pada  penelitian  ini terdiri  atas  pengelola  perusahaan  dan 20  orang  petani  mitra  yang  memasok sayuran  ke  PT  Mulia  Bintang  Utama yang  ada  di  Kecamatan  Ciawi, Kabupaten  Bogor  yang  terdiri  atas  10 orang petani cabai dan 10 orang petani mentimun.  Menurut  Arikunto  (2011), apabila subjeknya kurang dari 100 maka disarankan mengambil seluruh populasi. Jumlah petani mitra sebanyak 20  orang  sehingga  responden  yang diambil adalah keseluruhan dari populasi atau sebanyak 20 orang petani mitra untuk diteliti. Pengambilan data dilakukan dengan  cara  observasi,  dokumentasi, dan  wawancara  (Hasanah  2016). Metode  wawancara  yang  digunakan dalam pengumpulan data pada penelitian  ini  adalah  wawancara  semi terstruktur  yaitu  penulis  menyiapkan daftar  pertanyaan  terlebih  dahulu namun  hal  tersebut  tidak  mengikat, tergantung kondisi di lapangan. Sementara  itu  observasi  yang  akan dilakukan  penulis  adalah  observasi non–partisipan, yaitu peneliti datang ke lokasi penelitian tetapi tidak ikut terlibat dalam kegiatan yang dilakukan perusahaan dan petani mitra perusahaan.
Metode  analisis  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  analisis deskriptif  teknologi  produksi  sayuran yang  dikembangkan  perusahaan  dan analisis  tingkat  penerapan  teknologi oleh  petani.  Kendala  dan  manfaat penerapan teknologi dianalisis
berdasarkan produktivitas dan pasokan sayuran dari petani mitra ke perusahaan sebelum dan sesudah penerapan SOP perusahaan. Peluang peningkatan penerimaan  dihitung  melalui  analisis finansial terhadap produk sayuran yang dibudidayakan  dengan  dan  tanpa penerapan  teknologi  produksi  sayuran perusahaan.    Analisis  finansial  yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah perhitungan  R/C Ratio ( Return  Cost Rasio) .  Rumusnya  adalah  sebagai berikut:
R/C 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜  = Penerimaan(Rp)
Biaya Total (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Teknologi  Produksi  Sayuran  PT Mulia Bintang Utama PT Mulia Bintang Utama
mengembangkan  teknologi  produksi sayuran dengan konsep sehatkan tanah dan  sehatkan  tanaman.  Konsep  inilah yang  dikembangkan  PT  Mulia  Bintang Utama kepada petani mitra yang ada di Kecamatan  Ciawi,  Kabupaten  Bogor. Dalam  penerapan  konsep  ini  terdapat
beberapa aturan atau teknik yang harus dilaksanakan dalam kegiatan budidaya sayuran  yang  membedakan  dengan teknik budidaya sayuran yang dilakukan petani  mitra  yang  belum  menerapkan teknologi produksi. Tabel 2 menampilkan perbedaan teknis
budidaya  sayuran  dengan  teknologi produksi  PT  Mulia  Bintang  Utama dengan  teknis  budidaya  konvensional yang  diterapkan  petani.  Perbedaan yang  cukup  besar  dalam  kegiatan pengelolaan  kesuburan  lahan  seperti pengapuran  dan  pemberian  pupuk kandang pada lahan pertanian mereka sesuai dosis dan waktu yang dianjurkan perusahaan.  Sebanyak  9  orang  petani mitra (45%) telah menerapkan teknologi produksi  sesuai  anjuran  perusahaan, dan  11  orang  petani  mitra  yang  belum menerapkan.  Rata-rata  petani  yang belum  menerapkan  teknologi  produksi hanya  memberikan  pupuk  kandang sebanyak  7,5  ton/ha  untuk  budidaya mentimun dan 10 ton/ha untuk budidaya cabai. Dosis pengapuran oleh perusahaan  berdasarkan  pH  tanah (Tabel  3),  sedangkan  petani  hanya berdasarkan  perkiraan,  sebesar  1,5–2 ton/ha.  Dosis  berdasarkan  pH  tanah didasarkan pada data yang menunjukkan bahwa penggunaan bahan kimia terus menerus dan berlebih di  lahan  pertanian  di  Indonesia  tanpa tambahan  bahan  organik  sehingga
menyebabkan  pH  makin  turun.  Lebih lanjut, pengaplikasian pupuk kimia dan pestisida secara berlebihan terutama di wilayah  sentra  produksi  padi  di kawasan Asia mengakibatkan terjadinya keracunan tanah, peningkatan  salinitas  tanah,  lapisan olah tanah menjadi semakin keras dan dampak lebih lanjut adalah melambatnya laju pertumbuhan produktivitas  dan  produksi  padi  (Djufry
et al. 2019).
Tabel  2  Perbandingan  teknis  budidaya  dengan  teknologi  perusahaan  dan  teknis budidaya konvensional No. Jenis Kegiatan Waktu Dosis Teknologi Konvensional Teknologi Konvensional 1. Pengapuran Setelah pembersihan atau bajak pertama Setelah pembuatan bedengan Disesuaikan dengan pH tanah. 1,5-2 ton/ha 2. Pemberian pupuk kandang Sebelum pembajakan kedua/40  hari sebelum tanam Setelah pembuatan bedengan 20 ton/ha Mentimun:7,5 ton/ha, cabai: 10 ton/ha 3. Pemberian nutrisi tanaman Umur  15,  25, 35  dan  45 HST - 6 botol/ha - 4.   Pemberian pembenah tanah (asam humat/ humic acid ) Sebelum penanaman dan saat pemupukan - 3 kg/ha - Sumber: Data primer diolah (2022) Tabel 3  Dosis pengapuran Tingkat keasaman tanah Jumlah kapur dolomit (ton/ha) 4,8 6,45 5 5,49 5,2 4,54 5,4 3,6 5,6 2,65 Sumber: PT Mulia Bintang Utama (2021), dimodifikasi Perusahaan melakukan
pengapuran setelah pembajakan lahan yang  pertama.  Pemberian  kapur dilakukan  lebih  awal  bertujuan  agar kapur pertanian meresap dan menyatu dengan tanah. Semua petani mitra telah melakukan  pengapuran,  tetapi  ada  11
orang petani yang melakukan pengapuran setelah pembajakan kedua dan pembuatan bedengan.
Pemberian pupuk kandang dalam konsep  teknologi  produksi  sayuran yang  dikembangkan  PT  Mulia  Bintang Utama  dilakukan  40  hari  sebelum
tanam atau sebelum pembajakan kedua dengan dosis 20 ton/ha. Jumlah ini jauh lebih besar dibandingkan dosis pemberian  pupuk  kandang  yang diberikan petani yang belum menerapkan teknologi produksi sayuran yang hanya memberikan pupuk kandang  dengan  dosis  7,5  ton/ha. Sembilan orang petani mitra yang telah menerapkan teknologi produksi sayuran  perusahaan  telah  melakukan pemberian pupuk kandang sesuai dosis dan  waktu  yang  dianjurkan  dalam konsep teknologi produksi yang dikembangkan perusahaan. Salah seorang  petani  bahkan  memberikan pupuk kandang dengan dosis jauh lebih besar dari yang dianjurkan perusahaan yaitu  40  ton/ha  dan  ditambah  dengan pemberian  pupuk  organik  cair.  Pupuk organik memiliki kandungan unsur hara makro dan mikro yang sedikit, sehingga penggunaannya  harus  dalam  jumlah besar  dan  harus  sering  digunakan
(Ummah dan Marpaung 2021).
Penggunaan  pupuk  organik  secara terus-menerus  dalam  jangka  waktu tertentu  akan  memperbaiki  kualitas tanah  dibandingkan  hanya  dengan penggunaan  pupuk  anorganik  atau pupuk kimia (Muhsin 2011).
Selain  aturan  pemupukan  dan pengapuran  lahan,  dalam  konsep teknologi  produksi  sayuran  yang dikembangkan PT Mulia Bintang Utama
dianjurkan juga penggunaan nutrisi dan pemberian  pembenah  tanah  pada lahan. Pembenah tanah yang dianjurkan perusahaan untuk
digunakan  pada  lahan  adalah  jenis asam humat ( humic acid ) (Fauziah dan Proklamasiningsih  2019).  Asam  humat adalah  senyawa  organik  yang  telah mengalami proses penguraian pembentukan humus (humifikasi).
Asam  humat  merupakan  komponen penting  dari  senyawa  humus  karena asam humat membantu transfer nutrien dari  tanah  ke  dalam  tanaman, membantu  menggemburkan  tanah, memacu  pertumbuhan  mikroba  di dalam tanah, dan meningkatkan retensi kandungan  air.  Semua  petani  mitra yang  telah  menerapkan  teknologi produksi sayuran telah menggunakan 2 sarana produksi tersebut dalam membudidayakan  sayuran  sedangkan petani  mitra  yang  belum  menerapkan teknologi  produksi  belum  ada  yang menggunakan.
Nutrisi tanaman yang dikembangkan PT Mulia Bintang Utama memiliki  kandungan  nitrogen  (N)  26%, fosfor  (P 2 O 5 )  7%,  kalium  oksida  (K 2 O) 7%, dan kadar air 2%. Nutrisi tanaman ini berguna untuk merangsang pertumbuhan tunas baru, menyediakan unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman, meningkatkan  jumlah  klorofil  dan kloroplas,  meningkatkan  pembungaan
dan  menghambat  kerontokan,  serta meningkatkan  kualitas  produksi  dan hasil  panen.  Karena  memiliki  banyak manfaat  bagi  tanah  dan  tanaman,  PT Mulia Bintang Utama merekomendasikan  pemakaian  nutrisi tanaman yang tersebut.
Nutrisi tanaman  diberikan  pada  saat  tanaman sayuran berumur 15, 25, 35 dan 45 hari setelah  tanam  dengan  cara  dengan cara  mengencerkan  2  gram  nutrisi  ke dalam 1 liter air kemudian disemprotkan ke  tanam.  Pemberian  nutrisi  tanaman dilakukan pada pagi hari.
Pemberian pembenah tanah ( humic acid ) bertujuan
untuk
meningkatkan kandungan bahan organik dalam tanah. Kandungan bahan organik  yang  tinggi  di  dalam  tanah diketahui meningkatkan produksi tanaman  (Marasabessy  dan  Tanasale 2020).  Asam  humat  bermanfaat  untuk meningkatkan unsur hara dalam tanah, mengurangi  tercucinya  unsur  hara dalam tanah, meningkatkan kesuburan tanah  dan  serapan  unsur  hara,  serta memperbaiki  sifat  fisik,  kimia,  dan biologi  tanah,  baik  secara  langsung maupun tidak langsung. Hal ini sejalan dengan  hasil  penelitian  Rahmandias dan Rachmawati (2020) dan Rasyid et al. (2020).
Petani  mitra  telah  menggunakan asam  humat,  karena  asam  humat berpengaruh nyata pada pertumbuhan,
produktivitas,  dan  serapan  nitrogen tanaman
(Rahmandhias
dan Rachmawati 2019).  Konsentrasi asam humat  20  mg/l  yang  diaplikasikan melalui  daun  dan  akar  mampu meningkatkan  tinggi  tanaman,  jumlah daun,  diameter  batang,  dan  biomassa serta  serapan  nitrogen.  Aplikasi  asam humat  dengan  dosis  128-165  mg/l tanpa pemberian pupuk nitrogen dapat mengoptimalkan  pengikatan  unsur  N dan meningkatkan produktivitas tanaman  bayam  merah  (Sarno  dan Fitria 2012). Rachmandias dan Rachmawati  (2020)  telah  menyatakan bahwa  penggunaan  asam  humat  cair dengan dosis 20 ml/l melalui penyemprotan  pada  daun  dan  tanah dapat meningkatkan produktivitas buah tomat.
Asam humat yang dikembangkan oleh  PT  Mulia  Bintang  Utama  memiliki pH 9,3 dengan kandungan K 2 O (Kalium oksida)  20,47%  dan  asam  humat 85,32%.  Pemberian  pembenah  tanah dilakukan dengan cara mengencerkan 1 sendok teh pembenah tanah ke dalam 10  liter  air  kemudian  dikocorkan  di sekitar tanaman. Pengaplikasian pembenah  tanah  dilakukan    5  hari sebelum tanam dan di waktu
pemupukan  tanaman  sayuran.  Hasil penelitian  menunjukkan  hanya  45% petani yang sudah menerapkan teknologi  produksi  sayuran  yang
direkomendasikan  perusahaan  dalam kegiatan  budidaya  (Gambar  1).  Petani mentimun  yang  telah  menerapkan
teknologi sebanyak 6 orang dan petani cabai sebanyak 3 orang.
Gambar 1 Tingkat penerapan teknologi produksi oleh petani mitra Manfaat Penerapan Teknologi Produksi Sayuran Dengan adanya penerapan
teknologi maka akan terjadi perbaikan- perbaikan  teknis  atau  cara  budidaya petani  sehingga  dapat  meningkatkan produktivitas. Penerapan teknologi baru harus dapat memberikan kenaikan hasil atau  mengurangi  biaya  dengan  jumlah yang sangat besar agar dapat diterima oleh  banyak  petani  (Mosher  1978).
Gambar  2  menunjukkan  perbandingan produktivitas/musim  tanam  komoditas cabai dan mentimun dengan penerapan teknologi produksi sayuran perusahaan dan tanpa penerapan teknologi produksi sayuran perusahaan. Perbedaan  produktivitas  yang  cukup besar  terjadi  pada  petani  yang menerapkan teknologi produksi sayuran dengan yang tidak menerapkan.
Sumber: Data primer diolah (2022)
Gambar 2 Produktivitas cabai dan mentimun petani mitra
15% 30% 35% 20% Petani cabai yang telah menerapkan teknologi petani mentimun yang telah menerapkan teknologi petani cabai yang belum menerapkan teknologi
petani mentimun yang belum menerapkan teknologi
13,17 25,33 8,86 17,75 0 5 10 15 20 25 30 Cabai Mentimun Pr od ukt ivi tas tan am an
(to n/ ha ) Dengan teknologi Tanpa teknologi
Gambar  2  menunjukkan  bahwa terjadi peningkatan produktivitas sayuran  dengan  adanya  penerapan teknologi produksi sebesar 48,7% untuk komoditas  cabai  dan  42,5%  untuk komoditas  mentimun.  Meningkatnya produktivitas  cabai  dan  mentimun berpeluang  meningkatkan  penerimaan usahatani  petani  mitra  (Kassie et  al . 2011) dan secara langsung mengurangi tingkat  kemiskinan  di  desa  melalui peningkatan kapasitas produksi (Mendola 2007). Peningkatan
pendapatan  petani  karena  penerapan teknologi produksi sejalan dengan hasil penelitian  Bahar  dan  Ikhsan  (2019) serta  penelitian  Oktaviant  dan  Kartika (2019  tentang  penerapan  GAP  di petani.
Peningkatan produktivitas produk sayuran petani mitra yang menerapkan teknologi produksi sayuran perusahaan juga  mendatangkan  manfaat  bagi perusahaan.  Dengan  meningkatnya produktivitas  sayuran  petani  mitra, berpeluang  meningkatkan  pasokan sayuran  ke  PT  Mulia  Bintang  Utama dengan jumlah yang dibutuhkan perusahaan. Saat ini perusahaan belum mampu  memenuhi  semua  permintaan pasar terhadap produk sayuran karena kurangnya  pasokan  dari  petani  mitra. Setiap  bulannya  pasokan  produk
mentimun  dan  cabai  dari  petani  ke  PT Mulia  Mulia  Bintang  Utama  masing- masing  sebesar  11,5  dan  9,75  ton. Jumlah  tersebut  masih  sangat  kurang, karena  permintaan pasar setiap bulan mencapai  20  dan  15  ton.  Dengan adanya penerapan teknologi diharapkan petani mitra mampu memaksimalkan produksi sayuran. Kendala Penerapan Teknologi
Produksi Sayuran oleh Petani Mitra
Masih  banyaknya  petani  mitra yang belum mau menerapkan teknologi disebabkan  oleh  beberapa  faktor  yaitu keterbatasan modal, takut menerapkan teknologi  baru,  dan  keterbatasan pengetahuan.  Modal  menjadi  kendala utama  bagi  petani  mitra  dalam menerapkan  teknologi  produksi  yang dikembangkan PT Mulia Bintang Utama. Data  menunjukkan  sebanyak  10  orang atau 50% petani menyatakan rendahnya penerapan teknologi produksi sayuran yang direkomendasikan  perusahaan  karena terkendala modal (Gambar 3). Besarnya biaya  yang  harus  dikeluarkan  dalam kegiatan budidaya sayuran menggunakan metode yang dikembangkan perusahaan menyebabkan  banyak  petani  petani belum bisa melaksanakannya.
Gambar 3 Kendala dalam penerapan teknologi produksi sayuran
Jika dibandingkan dengan metode budidaya  sayuran  yang  selama  ini diterapkan  petani,  budidaya  sayuran dengan teknologi produksi yang dikembangkan PT Mulia Bintang Utama membutuhkan  biaya  yang  lebih  besar terutama biaya sarana produksi seperti pupuk  kandang  dalam  jumlah  besar, pembenah  tanah,  dan  nutrisi  tanaman. Salah satu faktor yang dapat
menghambat  penerapan  rekomendasi teknologi  yaitu  kemampuan  modal petani  umumnya  rendah  sehingga penerapan rekomendasi teknologi usahatani seringkali tidak dapat
diterapkan  oleh  petani  disebabkan keterbatasan modal yang dimiliki petani (Djufry et al. 2019).
Selain keterbatasan modal, kurangnya  informasi  dan  pengetahuan juga menjadi kendala dalam penerapan teknologi  produksi  oleh  petani  mitra. Dari  20  orang  petani  mitra  PT  Mulia
Bintang  Utama,  7  orang  atau  35%  di antaranya  menyatakan  bahwa  banyak petani  yang  belum  mengetahui  teknis budidaya  dengan  teknologi  produksi sayuran  perusahaan  sehingga  tidak bisa melaksanakannya.
Kendala  yang  masih  ditemui  di lapangan,  masih  banyak  petani  yang ragu  dan  takut  dalam  menerapkan teknologi  baru  atau  yang  belum  biasa mereka  lakukan.  Dari  20  orang  petani mitra PT Mulia Bintang Utama 3 orang menyatakan  bahwa  petani  belum  mau menerapkan teknologi produksi sayuran yang  dianjurkan  perusahaan  karena takut mengalami kegagalan dan kerugian. Petani sudah merasa nyaman dengan teknik budidaya yang selama ini mereka  terapkan  sehingga  ragu  dan takut  mencoba  teknologi  baru.  Hal  ini lebih  banyak  terjadi  pada  petani penggarap  yang  mengelola  lahan  milik orang lain dengan sistem bagi hasil atau
50% 35% 15% Keterbatasan modal Keterbatasan informasi dan pengetahuan
Khawatir untuk menerapkan teknologi baru
petani  yang  menyewa  lahan  untuk kegiatan usahatani.
Solusi  untuk  Mengatasi  Kendala dalam Penerapan Teknologi Produksi a. Pinjaman Modal
Untuk  mengatasi  kendala  modal,
perusahaan diharapkan
bisa memberikan  pinjaman  modal  kepada petani  mitra  dengan  pembayaran dilakukan setelah panen, dengan syarat bahwa  petani  mitra  harus  bersedia menerapkan
teknologi
yang direkomendasikan perusahaan. b. Memaksimalkan Pembinaan
Petani  mitra  harus  dibekali dengan  keterampilan  tentang  teknologi produksi,  baik  melalui  pembinaan langsung,  demplot  maupun  pelatihan. Sebanyak  50%  petani  mitra  memilih pembinaan  tentang  teknologi  produksi sayuran, 30% dengan demplot dan 20% dengan  pelatihan  (Gambar  4).  Hal  ini sejalan  dengan  program  yang  akan dijalankan PT Mulia Bintang Utama yaitu program  PPM  (Pendampingan  Petani
Maju),  yaitu  adanya  bantuan  teknis melalui pengawas atau petugas lapangan  yang  akan  disediakan  oleh perusahaan  dan  dilakukan  secara berkala  terkait  teknologi  produksi tanaman  sayuran.  Bantuan  teknis tersebut akan meningkatkan pengetahuan  dan  keterampilan  petani sehingga  komoditi  yang  dihasilkan dapat  memenuhi  standar  mutu  produk (Erfit 2011).  Kegiatan pembinaan akan efektif  jika  teknologi  yang  diterapkan merupakan penyempurnaan teknik sebelumnya sehingga tercipta keselarasan  dan  harmoni  (Maulyan 2019). Adanya lahan percontohan juga diperlukan agar petani melihat langsung penerapan teknologi produksi rekomendasi  perusahaan.  (Nurfera 2020).  Peningkatan  kapasitas  petani sejatinya akan meningkatkan
kemampuan  mereka  dalam  melakukan kegiatan budidaya.  Pada akhirnya akan meningkatkan pendapatan petani (Subagyo 2018).
Gambar 4 Metode pengembangan keterampilan petani mitra
Pembinaan 50% Demplot 35% Pelatihan 15%
Peluang  Peningkatan  Penerimaan dengan Penerapan Teknologi Produksi Analisis  finansial  melalui  analisis R/C  ratio dilakukan  untuk  mengetahui peluang peningkatan penerimaan dengan  adanya  penerapan  teknologi produksi  yang  direkomendasikan  PT Mulia Bintang Utama. Hal ini dilakukan untuk membandingkan dan mengetahui metode budidaya yang mana yang lebih menguntungkan secara finansial.
Biaya  produksi  oleh  petani  mitra
untuk budidaya mentimun yang menerapkan teknologi yang direkomendasikan lebih besar
dibandingkan  biaya  produksi  tanpa penerapan  teknologi  produksi.  Dengan luas  lahan  1000  m 2 ,  biaya  produksi mentimun dengan teknologi rekomendasi  sebesar  Rp  5.830.000,- per  musim  tanam,  sedangkan  biaya tanpa  teknologi  rekomendasi    sebesar Rp 4.480.000,- per musim tanam. Biaya produksi mentimun menggunakan teknologi  rekomendasi  lebih  besar karena  penggunaan  sarana  produksi yang lebih banyak.
Lahan  petani  mitra  menghasilkan panen  mentimun  lebih  banyak  jika dilakukan  penerapan  teknologi  yang direkomendasikan.  Dengan  penerapan teknologi,  pemanfaatan  lahan  seluas
1000 m 2, menghasilkan produksi mentimun  sebesar  3  ton/musim  tanam
sedangkan petani yang tidak menerapkan teknologi hanya menghasilkan  2  ton  /musim  tanam. Dengan  harga  jual  mentimun  Rp. 4.000/kg,  petani  yang  menerapkan teknologi produksi memperoleh penerimaan  sebesar  Rp.  12.000.000, sedangkan  yang  tanpa  penerapan teknologi hanya memperoleh penerimaan Rp. 8.000.000/musim
tanam.  Budidaya  mentimun  dengan penerapan  teknologi  produksi  memiliki nilai R/C rasio sebesar 2,05, sedangkan yang  tidak  menerapkan  teknologi  nilai R/C rasio sebesar  1,7.
Biaya  produksi  budidaya  cabai
dengan teknologi yang direkomendasikan lebih besar dibandingkan tanpa penerapan teknologi.  Pada  lahan  seluas  1000  m 2, biaya  produksi  cabai  dengan  teknologi rekomendasi sebesar Rp.
8.095.000/musim  tanam,  sedangkan tanpa penerapan teknologi sebesar Rp. 5.877.000/musim  tanam.  Besarnya biaya  produksi  yang  digunakan  dalam budidaya cabai menggunakan teknologi produksi  sayuran  perusahaan  karena penggunaan sarana produksi yang lebih banyak.
Pemanfaatan  lahan  petani  mitra seluas  1000  m 2 menghasilkan  panen cabai  lebih  banyak  jika  menerapkan teknologi  rekomendasi.  Petani  yang menerapkan  teknologi  rekomendasi
menghasilkan  1,45  ton  cabai/musim tanam  sedangkan  petani  yang  tidak menerapkan hanya menghasilkan 1 ton cabai/musim  tanam.    Petani  yang melakukan  budidaya  dengan  teknologi produksi
sayuran
perusahaan
memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp. 43.500.000  jika  harga  jual  cabai  Rp. 30.000/kg,  lebih  besar  dibandingkan petani  yang  membudidayakan  cabai tanpa  penerapan  teknologi  produksi sayuran  perusahaan  yang  hanya memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp. 30.000.000/  musim  tanam  atau  terjadi peningkatan penerimaan sebesar 43%. Budidaya  cabai  dengan  penerapan teknologi  produksi  memiliki  nilai  R/C rasio sebesar 5,4, sedangkan yang tidak menerapkan  teknologi  nilai  R/C  rasio sebesar  5,1.

## SIMPULAN
Hasil penelitian yaitu petani mitra yang  sudah  menerapkan  teknologi rekomendasi  sebanyak  45%  dan memiliki dampak meningkatkan penjualan. Kendala yang dihadapi untuk penerapan teknologi adalah keterbatasan modal, kurangnya informasi  dan  pengetahuan,  dan kekhawatiran untuk menerapkan teknologi.  Oleh  karena  itu,  perusahaan dapat memberikan pinjaman modal bagi petani mitra,
memaksimalkan
pembinaan,  dan  pembuatan  demplot. Solusi ini diharapkan mengatasi kendala yang dihadapi perusahaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto  S.  2011. Prosedur  Penelitian .
Jakarta: Rineka Cipta.
Bahar  YH,  Ikhsan  FM.  2019.  Kajian Evaluasi  Penerapan  GAP  ( Good Agriculture Practices ) oleh Petani di  Sentra  Produksi  Sayuran
Lembang  [tugas  akhir].   Bogor: Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Bogor. Djufry F, Pasandaran E, Irawan B, Ariani M.  2019. Manajemen  Sumber Daya Alam dan Produksi Mendukung  Pertanian  Modern . Bogor: IPB Press. Erfit.  2011.  Pemberdayaan  petani dengan kemitraan pada agribisnis hortikultura. Jurnal  Penelitian Universitas Jambi Seri Humaniora . 13(1): 47–58. Fauziah I, Proklamasiningsih E,
Budisantoso  I.  2019.  Pengaruh asam  humat  pada  media  tanam zeolit  terhadap  pertumbuhan  dan kandungan  vitamin  c  sawi  hijau ( Brassica juncea ). BioEksakta: Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed . 1(2):
17–21.
Hasanah  H.  2016.  Teknik–teknik
observasi (sebuah alternatif
metode pengumpulan data
kualitatif  ilmu-ilmu  sosial). Jurnal at-Taqaddum . 8(1): 21–46.
Kassie M, Shiferaw B, Muricho G. 2011.
Agricultural technology, crop
income, and poverty alleviation in Uganda. World  Development. 39
(10): 1784–1795.
[Kementan]  Kementerian  Pertanian. 2021. Direktori  Perkembangan
Konsumsi Pangan . Jakarta:
Badan Ketahanan Pangan.
__________  Kementerian  Pertanian. 2021. Statistik  Pertanian  2021 . Jakarta:  Pusat  Data  dan  Sistem Informasi Pertanian.
Marasabessy  DA,  Tanasale  VL.  2020.
Potensi pemanfaatan limbah pertanian  lokal  sebagai  pupuk organik cair terhadap pertumbuhan dan produksi petsai ( Brassica pekinensis ). Jurnal Agroekoteknologi  dan  Agribisnis . 4(2): 9–19.
Maulyan  FF.  2019.  Peran  pelatihan guna meningkatkan kualitas
sumber  daya  manusia  dan pengembangan  karir. Theoretical Review . Jurnal  Sain  Manajemen . 1(1): 40–50. Mendola M. 2007. Agricultural technology  adoption  and  poverty reduction:  A  propensity–score matching analysis for rural
Bangladesh. Food  Policy. 32  (3):
372–393.
Muhsin  A.  2011.  Pemanfaatan  limbah hasil  pengolahan  pabrik  tebu blotong  menjadi  pupuk  organik. Prosiding  Seminar  IEC  Teknik Industri. 1–9.
Nurfera F. 2020. Dampak institusi pada
penerapan  teknologi  pertanian mina padi terhadap pengembangan kapabilitas petani sebagai prakondisi kesejahteraan (studi  kasus  Kelompok  Tani  di Dusun Samberembe Desa Candibinangun Kecamatan Pakem). EXERO  Journal  of Research in Business and Economics . 3(1): 1–78.
Oktaviant  F,  Kartika  JG.  2019.
Penerapan Good  Agricultural Practices (GAP)  pada  budidaya paprika kerucut mini. Bul.
Agrohorti . 7(3): 255–262.
Perdana  T,  Sauman  J,  Wulandari  E,
Renaldi  E.  2013.  Penerapan teknologi  untuk  meningkatkan daya saing petani sayuran dalam memenuhi permintaan pasar ekspor. Joural  of  S&T  Policy  and
R&D  Management. 11(2):  133–
146.
Rahmandhias DT, Rachmawati D. 2020.
Pengaruh  asam  humat  terhadap produktivitas dan serapan nitrogen pada tanaman kangkung
darat ( Ipomoea reptans Poir. ). Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI) . 25(2): 316–322. Rasyid  R,  Siswoyo,  Azhar.  2020. Penggunaan  asam  humat  untuk meningkatkan
produktivitas tanaman  kangkung  darat  di
Kecamatan Ciamis. Jurnal Inovasi
Penelitian . 1(3): 171–186.
Saridewi  TR.  2018.    Peningkatan produktivitas  padi,  jagung  dan kedelai  melalui  program  UPSUS PAJALE  di  Kabupaten  Garut.
Jurnal Agroekoteknologi dan
Agribisnis . 1 (2): 45–57.
Sarno, Fitria E. 2012. Pengaruh aplikasi
asam  humat  dan  pupuk  N terhadap pertumbuhan dan
serapan  N  pada  tanaman  bayam
( Amaranthus  spp .). Prosiding Seminar Nasional Sains, Matematika,  Informatika,  dan Aplikasinya. 3 (3): 288–293.
Sonjaya  ES.  2021.  Proyeksi  konsumsi
pangan penduduk Indonesia 2020–2030 [skripsi] . Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Subagyo  WS.  2018.  Pengaruh  sumber
daya  manusia  (SDM)  dalam bidang pertanian untuk meningkatkan  pendapatan  petani kopi di Desa Amadanom, Kecamatan  Dampit,  Kabupaten Malang [skripsi] . Malang: Universitas Brawijaya
Ummah  VR,  Marpaung  DSS.  2021.
Pengaruh pemberian pupuk organik  urin  kelinci  terhadap pertumbuhan  tanaman  kangkung darat  ( Ipomoea  reptans ). Jurnal Agroekoteknologi  dan  Agribisnis . 5(2): 102–110