## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920
Submitted : 3 Oct 2023 Accepted : 5 Nov, 2023 Published : 6 Nov, 2023

## Meningkatkan Supply Chain dan Potensi Wirausaha Berbasis Pesantren
Elis Nurhasanah 1) , Yogi Nirwanto 2) , Qiny Shonia Az Zahra 3)
Ekonomi Syari'ah 1) , Agroteknologi 2 ) , Ekonomi Syari'ah 3 ) . 1,2,3) Universitas Siliwangi Koresponden email : yogi.nirwanto@unsil.ac.id
Abstrak :   Pengembangan  wirausaha  berbasis  pesantren menjadi  salah  satu  solusi  dalam  membantu kesejahteraan  pesantren.  Pesantren  dapat  menjadi  pusat  inovasi  dan  pengembangan  teknologi  salah satunya  pertanian.  Peningkatan  peran  pesantren  dalam  usaha  pertanian  dan  produksi  pangan  mampu meningkatkan kemandirian pesantren, memperkuat ketahanan pangan dan meningkatkan supply chain serta  entrepreneurship.  Pendidikan  dan  pelatihan  pertanian  melalui  hidroponik  dengan  pemanfaatan lahan terbatas menjadi solusi dari permasalahan mitra. Pengembangan usaha berbasis pertanian untuk mitra  mejadi  jalan  keluar  untuk menciptakan  kemandirian,  ketahanan  pangan  dan  terbentuknya  jiwa enterpreneurship.Tujuan  pengabdian  ini  adalah  untuk  mengembangkan  skill  pertanian  mitra  melalui pelatihan hidroponik guna meningkatkan supply chain dan ketahanan pangan serta kemandirian melalui entrepreneurship. Luaran yang ditargetkan dari pengabdian ini adalah peningkatan pemberdayaan mitra mulai dari peningkatan pengetahuan dan keterampilan pertanian berbasis hidroponik atau aquaponik, peningkatan  Supply  Chain  sebagai  ketahanan  pangan  di  lingkungan  pesantren,  peningkatan pengetahuan  dan  keterampilan  wirausaha  berbasis  pesantren.  Diharapkan  pesantren  mampu membangun  ekologi  filosofi.  Selain  memberikan  pelatihan  bercocok  tanam  secara  hidroponik  juga mengorganisir pola tanam dan pola panen tanaman, peningkatan produktivitas, memberikan bibit sayur, pupuk, dan mengadakan workshop mengenai peran Kopontren dalam meningkatkan kemandirian dan penguatan halal  supply  chain berbasis  pesantren  serta  bimbingan  cara  pengemasan  produk  dan pemasaran hasil panen. Selain itu Tim Hibah PkM Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat (DRTPM) tahun 2023 skema pemberdayaan kemitraan masyarakat memberikan bantuan berupa etalasi hidroponik lengkap dengan ukuran bangunan 30 m 2 .
Kata Kunci : Enterpreneurship, Hidroponik, Ketahanan Pangan, Supply Chain

## Pendahuluan
Ketahanan pangan merupakan salah satu isu penting yang harus diperhatikan oleh suatu negara. Pembangunan ketahanan pangan bertujuan untuk mewujudkan masyarakat yang sehat, aktif, produktif, serta  berkelanjutan.  Salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  ketahanan  pangan  adalah  dengan mengoptimalkan potensi lahan pertanian. Selain itu, pengembangan wirausaha berbasis pesantren juga dapat  dimanfaatkan  untuk  meningkatkan  ketahanan  pangan.  Pesantren  dapat  menjadi  pusat pengembangan  kewirausahaan  sosial  berbasis  nilai  Islam.  Koperasi  pondok  pesantren  juga  dapat berperan  dalam  upaya  penguatan  halal  value  chain.  Dalam  meningkatkan  ketahanan  pangan,  supply chain  juga  perlu  diperhatikan.  Salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  supply  chain  adalah  dengan mengembangkan  kewirausahaan  sosial  di  pesantren  melalui  optimalisasi  lahan  potensial  pesantren. Sejalan  menurut,  Fitria.  (2022;2(2):221–36),  pemberdayaan  ekonomi  pesantren  melalui  program entrepreneurship di pesantren dapat membantu perekonomian pesantren. Adanya program entrepreneur dapat mengajarkan santri menjadi santripreneur.
Penguatan  kewirausahaan  santri  (santripreneur)  dilakukan  dengan  membekali  santri keterampilan  vokasi  dan  kewirausahaan.  Diharapkan  selain  menguasai  ilmu  agama  juga  menguasai kewirausahaan  sehingga  saat  terjun  di  masyarakat,  santri  mampu  menggerakkan  masyarakat  untuk berwirausaha.  Ada  beberapa  faktor  pendukung  yang  mempengaruhinya,  seperti  modal,  sumber  daya manusia  yang  mumpuni  dalam  bidang  marketing.  Namun  ada  juga  beberapa  faktor  penghambat

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920
Submitted : 3 Oct 2023 Accepted : 5 Nov, 2023 Published : 6 Nov, 2023
diantaranya  waktu,  sumber  daya  manusia.  Dalam  jangka  panjang,  pengembangan  usaha  syariah berbasis  pesantren  juga  dapat  berkontribusi  pada  pembangunan  ekonomi  nasional  dan  kemandirian pesantren.  Pesantren  dapat  menjadi  pusat  inovasi  dan  pengembangan  teknologi  untuk  sektor-sektor tertentu, seperti pertanian dan industri kreatif.
Peningkatan  peran  pesantren  dalam  usaha  pertanian  dan  produksi  pangan,  tidak  hanya memperkuat  kemandirian  pesantren,  tetapi  juga  mendukung  ketahanan  pangan  dan  pengendalian inflasi,  terutama  yang  berasal  dari  kelompok  pangan  bergejolak  (volatile  foods)  .  Selain  itu  juga pertanian  di  pesantren  mampu  membangun  ekologi  filosofi  para  santri  Rumah  Quran  Al  Hanan merupakan pondok pesantren rintisan yang didirikan November tahun 2020, yang memasukan pertanian sebagai keterampilan tambahan santri. Rumah Quran Al Hanan berlokasi di Kp. Cinangsi, Rt 03 Rw 13 Desa Cilampunghilir Kecamatan Padakembang Kabupaten Tasikmalaya Jawa Barat. Lokasi ini berjarak 12,2 Km dari Kampus Universitas Siliwangi Tasikmalaya. Desa Cilampunghilir memiliki potensi lahan pertanian/pesawahan sebesar 202,600 m 2 , lahan perikanan (empang/kolam) sebesar 105,200 m 2 , lahan perkebunan/taman sebesar 4,100 m 2 , lahan fasilitas umum sebesar 1,435 m 2 , dan lahan lainnya sebesar 2,500 m 2 .
Lahan  pertanian  di  pesantren  diharapkan  nantinya  mampu  membangun  ekologi  filosofi  para santri Rumah Quran Al Hanan dengan kelebihan memiliki potensi lahan pertanian/pesawahan, lahan perikanan  (empang/kolam),  lahan  perkebunan/taman,  lahan  fasilitas  umum  dll.  Sebagai  Lembaga Pendidikan berbasis pesantren, Rumah Qur’an Al-Hanan memadukan pendidikan pesantren, tahfidz, pengetahuan  umum  dan  pendidikan  lainnya  berupa  soft  skill  dan  hard  skill.  Salah  satunya  kegiatan pembelajarannya  adalah  Budidaya  di  bidang  Pertanian.  Kegiatan  tersebut  dimasukan  kedalam kurikulum pondok guna memberikan keterampilan khususnya bagi para santri dalam budidaya tanaman di lingkungan pondok.
Hasil  dalam  kegiatan  ini  diharapkan  dapat  meningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  santri dengan pendidikan dan pelatihan pengenalan Budidaya Tanaman Hidroponik, juga memperkenalkan cara  bertanam  hidroponik  di  lahan  yang  sempit,  memberikan  pelatihan  bercocok  tanam  secara hidroponik  dan  mengorganisir  pola  tanam  dan  pola  panen  tanaman  hidroponik,  serta  peningkatan produktivitas meliputi sarana dan prasarana, alat dan media tanam dengan memberikan teknologi tepat guna  berupa  sistem  hidroponik,  memberikan  bibit  sayur,  pupuk,  dan  bahan  lain  untuk  produksi tanamanm pendampingan pemupukan dan perawatan tanaman, mengadakan workshop mengenai peran Kopontren dalam meningkatkan kemandirian dan penguatan halal supply chain berbasis pesantren serta bimbingan cara pengemasan produk dan pemasaran hasil panen.

## Realisasi Kegiatan
Pelaksanaan pengabdian masyarakat melibatkan tim dosen dan Ijo Aja sebagai partener dalam pembuatan  instalasi  hidroponik,  dilaksanakan  selama  8  bulan.  Lokasi  kegiatan  di  Rumah  Quran  Al Hanan  Jl.  Cikembang  Kp.  Cinangsi,  Rt  03  Rw  13  Desa  Cilampunghilir  Kecamatan  Padakembang Kabupaten  Tasikmalaya  Jawa  Barat.  Lokasi  ini  berjarak  13  Km  dari  Kampus  Universitas  Siliwangi Tasikmalaya, sebagai tempat instansi pelaksana.
A. Metode Pelaksanaan Kegiatan
Metode  yang  digunakan  menggunakan  pendekatan  Participatory  Rural  Appraisal  (PRA). Konsepsi  dasar  pandangan  PRA  adalah  pendekatan  yang  tekanannya  pada  keterlibatan  masyarakat dalam  keseluruhan  kegiatan.  Metoda  PRA  bertujuan  menjadikan warga  masyarakat  sebagai  peneliti, perencana,  dan  pelaksanaan  program  pembangunan  dan  bukan  sekedar  obyek.  Prinsip-prinsip  PRA adalah saling belajar dari kesalahan dan berbagi pengalaman dengan masyarakat, keterlibatan semua anggota  kelompok,  menghargai  perbedaan,  dan  informal,  orang  luar  sebagai  fasilitator,  masyarakat sebagai pelaku, konsep triangulasi dan optimalisasi hasil, orierntasi praktis dan keberlanjutan program. Tahapan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  diantaranya  pengenalan  masalah/kebutuhan  dan  potensi, dengan  maksud  untuk  menggali  informasi  tentang  keberadaan  lingkungan  dan  masyarakat  secara umum, perumusan masalah dan penetapan prioritas guna memperoleh rumusan atas dasar masalah dan potensi  setempat,  identifikasi  alternatif  pemecahan  masalah  atau  pengembangan  gagasan  guna membahas  berbagai  kemungkinan  pemecahan  masalah  melalui  urun  rembug  masyarakat,  pemilihan alternatif pemecahan yang paling tepat sesuai dengan kemampuan masyarakat dan sumberdaya yang

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920
Submitted : 3 Oct 2023 Accepted : 5 Nov, 2023 Published : 6 Nov, 2023
tersedia dalam kaitannya dengan swadaya, perencanaan penerapan gagasan dengan pemecahan masalah tersebut secara konkrit agar implementasinya dapat secara mudah dipantau. Penyajian rencana kegiatan guna  mendapatkan  masukan  untuk  penyempurnaannya  di  tingkat  yang  lebih  besar.  Pelaksanaan  dan pengorganisasian  masyarakat  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  tingkat  perkembangan  masyarakat, pemantauan dan pengarahan kegiatan untuk melihat kesesuaiannya dengan rencana yang telah disusun, dan evaluasi dan rencana tindak lanjut untuk melihat hasil sesuai yang diharapkan, masalah yang telah terpecahkan, munculnya masalah lanjutan.
B. Teknis Pelaksanaan Kegiatan
Pada teknis pelaksanaan kegiatan guna peningkatan pengetahuan dan keterampilan pertanian maka dilakukan beberapa kegiatan antara lain dengan pendidikan dan pelatihan pengenalan budidaya tanaman Hidroponik, memperkenalkan bercocok tanam hidroponik dilahan yang sempit, memberikan pelatihan bercocok tanam secara hidroponik, serta mengorganisir pola tanam dan pola panen tanaman hidroponik. Hasil dari evalusi kegiatan nantinya berupa peningkatan pengetahuan tentang Hidroponik melaui pretest dan post test, serta mampu membudidaya tanam secara Hidroponik.
Gambar 1. Instalasi Hidroponik
Dalam  peningkatan  kemandirian  dengan  melaksanakan  workshop  kewirausahaan,  workshop peran  Kopontren  dalam  meningkatkan  kemandirian  dan  penguatan  halal  supply  chain  berbasis pesantren serta dengan memberikan bimbingan cara pengemasan produk, dan pemasaran hasil panen.

## Hasil
Implementasi  hasil  pelaksanaan  dilakukan  berdasarkan  prioritas  pada  tahapan  pelaksanaan yang  dilakukan  dengan  pertama  tahap  persiapan,  koordinasi  tim  dosen  dengan  stakeholder  (  Kepala Rumah Quran Al Hanan, Balai Penyuluh Pertanian, dan IjoAja) serta persiapan dan pengadaan bahan dan alat. Kemudian dilanjutkan dengan tahap pelaksanaan, dimulai tim serta mitra melakukan diskusi terkait rencana awal kegiatan yang akan dilaksanakan, pendidikan dan pelatihan hidroponik oleh bpk Yogi  Nirwanto,  S.Hut.,  M.P.  dengan  memberikan  materi  budidaya  hidroponik,  yang  disampaikan secara  langsung,  dalam  salah  satu  uraiannya  menyampaikan  bahwa  hidroponik merupakan  budidaya tanaman  dengan  tidak  menggunakan  media  tanah  melainkan  dengan  memanfaatkan  air  serta  dapat memanfaatkan lahan yang sempit menjadi lahan yang produktif dalam menyuplai kebutuhan pangan dipondok. Ketahanan pangan merupakan salah satu isu penting yang harus diperhatikan, pembangunan ketahanan  pangan  bertujuan  dalam  mewujudkan  masyarakat  yang  sehat,  aktif,  produktif,  serta berkelanjutan. Salah satu cara untuk meningkatkan ketahanan pangan adalah dengan mengoptimalkan potensi lahan pertanian yang ada. selain itu, ditambahkan juga oleh pemateri lain yaitu Qiny Shonia Az Zahra,  S.E.,  M.E,  melalui  pengembangan  wirausaha  berbasis  pesantren  yang  dapat  meningkatkan ketahanan pangan. Pesantren dapat menjadi pusat pengembangan kewirausahaan sosial berbasis nilai Islam serta Koperasi pondok pesantren juga dapat berperan dalam upaya penguatan halal value chain.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920
Submitted : 3 Oct 2023 Accepted : 5 Nov, 2023 Published : 6 Nov, 2023
Gambar 2. Pelaksanaan Kegiatan Pendidikan dan Pelatihan
Dalam meningkatkan ketahanan pangan, supply chain juga perlu diperhatikan. Salah satu cara untuk meningkatkan supply chain adalah dengan mengembangkan kewirausahaan sosial di pesantren melaui  optimalisasi  lahan  potensial  pesantren.  Pemberdayaan  ekonomi  pesantren  melalui  program entrepreneurship di pesantren dapat membantu perekonomian pesantren. Adanya program entrepreneur dapat  mengajarkan  santri  menjadi  santripreneur.  Penguatan  kewirausahaan  santri  (santripreneur) dilakukan  dengan  membekali  santri  keterampilan  vokasi  dan  kewirausahaan.  Ada  beberapa  faktor pendukung, seperti modal, sumber daya manusia yang mumpuni dalam bidang marketing. Namun ada juga beberapa faktor penghambat diantaranya waktu, sumber daya manusia.
Dalam  jangka  panjang,  pengembangan  usaha  syariah  berbasis  pesantren  juga  dapat berkontribusi  pada  pembangunan  ekonomi  nasional  dan  kemandirian  pesantren.  Pesantren  dapat menjadi pusat inovasi dan pengembangan teknologi untuk sektor-sektor tertentu, seperti pertanian dan industri kreatif. Peningkatan peran pesantren dalam usaha pertanian dan produksi pangan, tidak hanya memperkuat kemandirian pesantren, tetapi juga mendukung ketahanan pangan dan pengendalian inflasi, terutama yang berasal dari kelompok pangan bergejolak (volatile foods) .
Selain penyampaian materi, tim juga memberikan bantuan berupa etalasi hidroponik lengkap dengan ukuran bangunan hidroponik 30 meter 2 kepada Rumah Quran Al Hanan, tentunya diharapkan akan tumbuh dan berkembang kemandirian pertanian. Perwakilan Rumah Quran Al Hanan menyambut dengan  sangat  baik  atas  bantuan  tersebut,  sehingga  akan  mampuh  meningkatkan  keterampilan, wawasan serta ketahanan pangan berbasis kemitraan masyarakat.

## Gambar 3. Hibah Insalasi Hidroponik
Kegiatan  lain  yang  dilaksanakan  yaitu  dengan  melaksanakan  workshop  Edukasi  Koperasi Berbasisi Pesantren dengan narasumber Enung Herawati, S.H., M.M. (Kepala Bidang Koperasi) Dinas Koperasi UKM Perindustrian Perdagangan Kab.  Tasikmalaya bersama narasumber lain yaitu ibu Ati Suciati (Analis Koperasi) Dinas Koperasi UKM Perindustrian Perdagangan Kab. Tasikmalaya, Materi yang  disajikan  mengenai  Edukasi  koperasi  berbasis  pesantren,  dimulai  dari  pengertian  koperasi, pengajuan untuk membuat koperasi sampai dengan pengelolaan koperasi yang baik.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920
Submitted : 3 Oct 2023 Accepted : 5 Nov, 2023 Published : 6 Nov, 2023
Gambar 4. Workshop Edukasi Koperasi Berbasis Pesantren

## Gambar 5. Foto bersama monitoring kegiatan

## Kesimpulan
Kegiatan  Hibah  PkM  dari  Direktorat  Riset,  Teknologi,  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat (DRTPM) tahun 2023 skema pemberdayaan kemitraan masyarakat dengan judul meningkatkan supply chain  dan  potensi  wirausaha  berbasis  pesantren  ini,  telah  memberikan  banyak  manfaat  dalam peningkatan kemandirian dan penguatan halal supply chain berbasis pesantren serta dapat memberikan peningkatan pengetahuan dan keterampilan wirausaha berbasis pesantren pada mitra Rumah Quran Al Hanan.

## Ucapan Terimakasih
Terima kasih yang tak terhingga kepada Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat  (DRTPM)  Tahun  2023  yang  telah  mendanai  kegiatan  ini,  Rektor  Universitas  Siliwangi, Ketua LPPM Universitas Siliwangi, mitra mitra Rumah Quran Al Hanan dan semua pihak yang telah membantu suksesnya kegiatan dari DRTPM ini.

## Daftar Pustaka
Abidin. Z. Pemberdayaan Ekonomi Pesantren Melalui... - Google Scholar [Internet]. [cited 2023 Jun 19]. Available from:
Fitria F. Pemberdayaan Ekonomi Pesantren melalui Program Entrepreneurship (Studi Kasus Unit Usaha Pondok  Pesantren  Darun  Najah  Sumbersuko  Lumajang).  Risalatuna:  Journal  of  Pesantren Studies. 2022;2(2):221–36.
Reginald  AR,  Mawardi  I.  Kewirausahaan  Sosial  Pada  Pondok  Pesantren  Sidogiri  Pasuruan.  Jurnal Ekonomi Syariah Teori dan Terapan. 2015;1(5).
Rini, D. K., Adiwibowo, S., Alikodra, H. S., Hariyadi, H., & Asnawi, Y. H. (2022). Pendidikan Islam pada  Pesantren  Pertanian  untuk  Membangun  Ekosofi  (Ekologi  Filosofi)  Bagi  Penyelamatan Lingkungan.  Edukasi  Islami:  Jurnal  Pendidikan  Islam,  11(03),  559-580.  -  Google  Search [Internet]. [cited 2023 Jun 19].
Sabrina R, Sirait BA, Manurung AI. Membangun Ketahanan Pangan Indonesia dari Sumatera Utara. USU Press; 2021.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920
Submitted : 3 Oct 2023 Accepted : 5 Nov, 2023 Published : 6 Nov, 2023
Siaran  Pers  Kneks.  Pesantren  Harus  Menjadi  Penggerak  Ekonomi  Kerakyatan  Di  Tengah  Pandemi Covid-19. 22 Oktober 2020 - Google Search [Internet]. [cited 2023 Jun 19].
Silvana M, Lubis D. Faktor yang Memengaruhi Kemandirian Ekonomi Pesantren (Studi Pesantren Al- Ittifaq Bandung). AL-MUZARA’AH. 2021;9(2):129–46.
Yudha ATR, Mu’izz A. Optimalisasi Potensi Lahan Pertanian untuk Ketahanan Pangan Di Kecamatan Panceng, Gresik, Jawa Timur. Journal of Economics Development Issues. 2020 Aug 30;3:297– 308.