## PERSEPSI DAN PREFERENSI PETANI TERHADAP VARIETAS UNGGUL BARU (VUB) PADI DI PROVINSI ACEH

## Husaini Yusuf dan Eka Fitria
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Aceh Jl. T. Panglima Nyak Makam, No. 27 Lampineung Banda Aceh Email: hussainiyussuf85@gmail.com

## ABSTRACT
Husaini,  et  al. The  aims  of  the  research  was  to  identify  the  perceptions  of  farmers  on some new varieties (VUB) rice according to preference. Research carried on in 2 districts of Pidie  and  Nagan  Raya  that  was  conducted  in  October-December  2013,  Site  selection  is done deliberately while respondents selecting farmers, extension workers and mantritani as 70 people done randomly. Data was collected by a structured interview (questionnaire).
The results showed that the preferences of farmers and users of the new varieties (VUB) a review of aspects of plant variability parameters of concern is the plant height (74.51%), age  of  the  plant  (64.71%)  and  the  position  of  the  flag  leaf  (60,  78%).  Farmers  /  users prefer  varieties  that  are  resistant  to  the  disease  (62.75%)  compared  with  resistance  to pests.  On  the  shape,  size  and  color  of  grain,  the  most  favored  character  is  grain  size (62.75%) while for the characters of rice farmers and users prefer a pure white color of rice (68.63%).

## Key Word: Perseption, preference, Paddy VUB

## ABSTRAK
Husaini, dkk. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi persepsi petani terhadap beberapa Varietas Unggul Baru (VUB) padi sesuai dengan preferensinya. Penelitian di laksanakan di 2 kabupaten yakni Pidie dan Nagan Raya yang dilaksanakan pada bulan Oktober- Desember 2013.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara  sengaja  (purposive)  sedangkan  pemilihan responden  petani,  penyuluh  dan  mantritani  sebanyak  70  orang  dilakukan  secara  acak. Teknik  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  wawancara  terstruktur  (kuisioner).  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  preferensi  petani  dan  pengguna  terhadap  varietas  unggul baru (VUB) yang ditinjau dari aspek keragaan tanaman parameter yang menjadi perhatian adalah  tinggi  tanaman  (74,51%),  umur  tanaman  (64,71%)  dan  posisi  daun  bendera (60,78%).  Petani    lebih  memilih  varietas  yang  tahan  terhadap  penyakit  (62,75%) dibandingkan  dengan  ketahanan  terhadap  hama.  Terhadap  bentuk,  ukuran  dan  warna gabah,  karakter  yang  paling  disenangi  adalah  ukuran  gabah  (62,75%)  sementara  untuk karakter nasi petani dan pengguna lebih memilih warna nasi yang putih bersih (68,63 %).
Kata kunci: Persepsi, preferensi, VUB Padi

## PENDAHULUAN
Peningkatan  produksi  padi  diupayakan  melalui  berbagai  pendekatan,  antara  lain dengan  pengembangan  sistem  logistik  benih  nasional  terutama  dukungan  teknologi penciptaan  varietas  unggul  baru  (VUB).  Varietas  unggul  padi  berperan  besar  dalam merubah sistem pertanian subsisten menjadi usaha pertanian komersial.
Keberhasilan swasembada dan swasembada berkelanjutan sebagai salah satu target sukses Kementerian Pertanian 2010-2014, akan dapat diwujudkan melalui penciptaan dan ketersediaan teknologi perbenihan. Tersedianya benih berkualitas tidak terlepas dari peran Badan  Litbang  Pertanian  dalam  menciptakan  dan  mengembangkan  benih  unggul.  Selama empat  dekade terakhir, tidak kurang  telah dihasilkan 200 varietas padi unggul yang telah diadopsi  dan  ditanam  pada  hampir  90%  lahan  sawah  di  Indonesia  (Litbang  Pertanian, 2012).
VUB  adalah  salah  satu  inovasi  teknologi  yang  dominan  dan  terbukti  mampu meningkatkan produksi padi pada tingkat petani. Teknologi ini merupakan teknologi utama dalam  penerapan  PTT  padi  dan  paling  mudah  diadopsi  oleh  petani  (Suhendrata  et  al, 2008).  Indonesia  bertekad  untuk  memperkuat  kemandirian  pangan  dengan  meningkatkan produksi  padi  menuju  tahun  2020  (Kementan,  2015).  Suplus  beras  10  juta  ton  menjadi target  utama  pemerintah  untuk  mencapai  swasembada  berkelanjutan  (Litbang  Pertanian, 2015).
Sebagai  komponen  produksi,  VUB  memberikan  kontribusi  terbesar  dalam meningkatkan  produksi  padi  sebesar  56.1  %  (Balitpa,  2007).  Ruskandar  dan  Djatiharti (2008)  menambahkan  bahwa  pergiliran  varietas  dalam  suatu  budidaya  tanaman  dapat meningkatkan  produksi  dan  memberikan  nilai  tambah  ekonomi  bagi  petani.  Display  VUB merupakan diantara upaya dalam penyebaran VUB kepada petani dan pengguna lainnya.
Di  propinsi  Aceh,  petani  telah  melakukan  penanaman  varietas  unggul  baru  sejak 1996  yakni  varietas  IR,36,  IR-42  dan  IR-64  disusul  Ciherang  pada  tahun  2002.  (Dinas Pertanian  Tanaman  Aceh,  2014).  Pada  tahun  2005  tepatnya  pasca  musibah  Tsunami  di Aceh, penyebaran VUB sudah banyak terjadi dengan berbagai varietas, baik hasil rekayasa Pemerintah maupun swasta. Namun hasil penelitian yang dilakukan oleh beberapa lembaga penelitian  menunjukkan  varietas  Ciherang  sangat  dominan  ditanam  petani.  Padahal  ada beberapa varietas lain yang produksinya bahkan melampaui ciherang.
Dalam tiga tahun terakhir, ciherang sudah mulai rentan terhadap serangan penyakit blast.  Dibeberapa  kabupaten  petani  khawatir  untuk  menanam  varietas  ciherang.  Untuk mengantisipasi  serangan  blast  yang  meluas,  BPTP  Aceh  pada  tahun  2013  melakukan identifikasi kebutuhan varietas dan menguji persepsi dan preferensi ditingkat petani untuk mengetahui kesesuain terhadap varietas dilapangan baik segi teknis maupun non teknis.
Wahdah et al (2010) mengatakan bahwa, preferensi petani terhadap suatu varietas disebabkan  oleh  kemudahan  budidaya  (tidak  perlu  pemeliharaan  yang  intensif),  minim saprodi,  dan  harga  jual  yang  tinggi  ditambah  dengan  karakteristik  beras/nasi  yang  enak. Pambudi  (2010)  menjelaskan  bahwa,  preferensi  merupakan  suatu  minat  dan  keinginan konsumen  terhadap  kombinasi  dan  komposisi  atribut-atribut  suatu  produk  baik  baru maupun lama yang disukai konsumen.
Sedangkan persepsi diartikan sebagai proses mengetahui atau mengenali objek dan kejadian  objektif  dengan  bantuan  pancaindera  (Chaplin,  1989).  Sementara  itu  Ahmadi (2009)  menyebutkan  persepsi  merupakan  proses  pengenalan  atau  identifikasi  sesuatu melalui proses berpikir dan belajar serta dipengaruhi oleh berbagai faktor. Persepsi adalah proses aktif timbulnya kesadaran terhadap suatu objek yang disebabkan oleh faktor internal dan  eksternal  individu.  Selain  itu,  Dyah  (1983)  dalam  Yusri  (1999)  menyatakan  bahwa persepsi adalah suatu pandangan, pengertian, dan interpretasi seseorang mengenai obyek yang  diinformasikan  kepadanya  dengan cara  mempertimbangkan  hal  tersebut  dengan  diri dan lingkungannya.
Berdasarkan  peta  sebaran  Varietas  Unggul  Padi  (VUB)  Badan  Litbang  tahun  2012 tercatat,  hingga  saat  ini  terdapat  68  varietas  unggul  padi  Badan  Litbang  yang  eksis  di lapangan.  Hal  ini  menunjukkan  eksistensi  varietas  unggul  padi  pada  wilayah  tersebut sangat  berkait  dengan  kesesuaian  agroeksosistem  wilayah  dimana  VUB  tersebut berkembang  dan  diterimanya  VUB  sesuai  dengan  adat  dan  budaya  masyarakat  setempat. Untuk  selanjutnya  arahan  tersebut  dapat  dijadikan  dasar  upaya  pengembangan  dan penyebarluasan VUB baru yang lebih efektif dan efesien. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk  mengidentifikasikan  persepsi  petani  terhadap  Varietas  Unggul  Baru  (VUB)  yang sesuai dengan preferensi dan sosial budaya masyarakat.

## METODOLOGI
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober - Desember 2013 pada 2 lokasi yaitu pada  kabupaten  Pidie  yang  mewakili  wilayah  timur  dan  kabupaten  Nagan  Raya  yang
mewakili  wilayah  barat  propinsi  Aceh.  Karakteristik  yang  di  amati  meliputi  keragaan tanaman  (penilaian  secara  umum  terhadap  penampilan  tanaman  seperti  tinggi,  jumlah anakan  produktif,  malai),  karakter  gabah  (bentuk,  ukuran,  dan  warna  gabah),  karakter beras  (bentuk,  ukuran,  dan  warna  beras),  dan    karakter  nasi  (tekstur,  aroma,  rasa,  dan warna nasi).
Teknik  pengambilan  sampel  responden  dilakukan  secara  acak  sebanyak  70  orang terdiri  dari  petani,  penyuluh  pertanian  lapangan  (PPL)  dan  mantri  tani. Kajian  ini dilaksanakan  dengan  mengintegrasikan  pendekatan  kuantitaif  dan  kualitatif.  Metode kuantitiatif  dilakukan  dengan  menyiapkan  pertanyaan  terstruktur  (kuesioner)  terkait karakteristik agroekologi, kondisi sosial, ekonomi, dan budaya lokal. Sedangkan pendekatan kualitatif  dilakukan  untuk  mendalami subjective  meaning  dari  masyarakat  petani  lokal dengan  menetapkan  daftar  pertanyaan  pengarah,  untuk  menangkap  secara  mendalam kebutuhan masyarakat terhadap VUB padi.
Data yang dikumpulkan diolah secara tabulasi dan dianalisis secara diskriptif untuk menggambarkan  preferensi  petani  dan  pengguna  terhadap  VUB  padi  di  provinsi  Aceh. Preferensi  petani  dan  pengguna  dikaji  dengan  melakukan  Focus  Group  Discussion  (FGD) dan dianalisis dengan teknik peringkat (rangking).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Preferensi Petani dan Pengguna Terhadap VUB
Preferensi  petani  terhadap  penggunaan  varietas  unggul  baru  (VUB)  sangat ditentukan  pada  hasil/produksi  yang  didapat.  Preferensi  petani  dan  pengguna  terhadap penggunaan  VUB  yang  dilakukan  survey  pada  lahan  sawah  irigasi  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Gambar 1. Penyebaran varietas padi pada lahan irigasi di Provinsi Aceh
Gambar  1  menunjukkan  bahwa  varietas  ciherang  mendominasi  (69  %)  diikuti dengan varietas mekongga 12 %, cigelis 6 % dan varietas inpari lainnya sebesar 5 %. Hal ini  dikarenakan  varietas  ciherang  mempunyai  daya  tahan  terhadap  serangan  penyakit terutama penyakit blast selain itu rasa nasinya enak dan pulen, mudah untuk dijual/disukai pedagang,  jika  di  tresher/digiling  rendemennya  lebih  rendah  dibandingkan  varietas  inpari lainnya  seperti  inpari  1  –  20  yang  para  petani  tidak  dapat  menyebutkan  secara  lebih spesifik.

## 2. Preferensi Petani dan Pengguna Terhadap Keragaan Tanaman
Keragaan  tanaman  merupakan  karakter  yang  mudah  dilihat  oleh  petani  dan pengguna di lapangan. Preferensi VUB dilihat dari rentan 1 – 3 (tidak suka, suka dan sangat suka). Hasil preferensi VUB terhadap keragaan tanaman dapat dilihat pada Gambar 3.
147,09 13,11 25,43 6,52 1,07 4,52 0,01 1,94 2,59 1,62 10,07 0,03 0,05  0,271

## Penyebaran varietas lahan Irigasi (ribu Ha)
Gambar 2. Preferensi petani/pengguna terhadap keragaan tanaman
Gambar  2  menerangkan  bahwa  para  petani  maupun  pengguna  VUB  menyukaii tanaman yang relatif tinggi (74,51 % suka). Hal ini disebabkan kebiasaan petani di provinsi Aceh melakukan panen dengan memotong pada bagian tengah batang padi, oleh karena itu mereka cenderung tidak suka tanaman padi yang pendek/rendah karena akan menyulitkan pada waktu panen.
Karakter  lain  yang  menjadi  perhatian  adalah umur  tanaman  (64,71  %  suka),  para petani menyukai umur tanaman yang tergolong sedang yaitu kisaran 110 – 120 hari setelah semai (hss). Terdapat 25,49 % petani/pengguna yang tidak menyukai umur tanaman yang sangat genjah (kisaran kurang dari 100 hss) disebabkan kebiasaan dan kearifan lokal dalam usahatani. Posisi daun bendera juga mendapat perhatian yang besar dari petani/pengguna di provinsi Aceh, terdata sebesar 60,78 % responden menyukai posisi daun bendera yang tegak, hal ini dipandang dapat mengurangi serangan hama terutama hama burung. Faktor lain  yang  juga  dianggap  penting  adalah mengenai  kerontokan  gabah  58,82  %  responden menyukai gabah yang relatif mudah rontok, hal ini menyangkut dengan tingkat kebersihan gabah, karena gabah yang relatif bersih biasanya mempunyai harga yang lebih baik.

## 3. Preferensi VUB terhadap tingkat ketahanan hama dan penyakit
0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 Tdk suka Suka Sangat Suka
Ketahanan  hama  maupun  penyakit  tanaman  padi  merupakan  salah  satu  faktor penentu  produksi  dan  produktivitas  tanaman  padi,  sering  kali  mengalami    penurunan bahkan sampai terjadi puso akibat adanya serangan hama. Hal ini disebabkan selain iklim Indonesia  sangat  menunjang  perkembangan  populasi  hama  juga  sangat  dipengaruhi  oleh perilaku  petani  yang  menanam  padi  secara  terus-menerus  tanpa  adanya  pergantian tanaman.  Kondisi  seperti  ini  akan  menyediakan  inang  hama  padi  secara  kontinyu  tanpa terputus.  Selain  itu  perkembangan  populasi  hama  juga  disebabkan  oleh  matinya  musuh- musuh  alami  akibat  dari  penggunakan  pestisida  kimiawi  yang  kurang  tepat  dan  kurang bijaksana. Hasil survey preferensi petani/pengguna terhadap ketahanan hama dan penyakit dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Preferensi petani/pengguna terhadap ketahanan hama dan penyakit Ketahanan suatu varietas padi terhadap gangguan hama maupun penyakit berbeda- beda.  Tanggapan  responden  terhadap  pilihan  mana  yang  lebih  penting  apakah  suatu varietas  lebih  tahan  terhadap  hama  ataupun  penyakit,  maka  62,75  %  responden menghendaki tanaman lebih tahan terhadap penyakit.

## 4. Bentuk, ukuran dan warna gabah
Bentuk,  ukuran  dan  warna  gabah  merupakan  gambaran  dari  bentuk,  ukuran  dan warna  beras  nantinya.  Hal  ini  sangat  erat  hubungannya  dengan  keinginan  konsumen tentang  bentuk  dan  ukuran  beras  yang  pada  akhirnya  akan  mempunyai  nilai  jual  yang berbeda pula. Hasil survey preferensi petani/pengguna terhadap bentuk, ukuran dan warna gabah dapat dilihat pada Gambar 4.
0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 Tdk suka Suka Sangat Suka Hama Penyakit
Gambar 4. Preferensi petani/pengguna terhadap bentuk, ukuran dan warna gabah
Dari  ketiga  parameter  gabah,  semua  responden  menganggap  penting,  hal  ini terlihat  bahwa  bentuk,  ukuran  dan  warna  gabah  mempunyai  nilai  lebih  dari  50  %.  Bila dilihat lebih jauh maka ukuran gabah merupakan karakter yang paling  disukai atau paling penting (62,75%) yang diikuti dengan warna gabah (60,78 %). Ukuran gabah yang lebih besar  akan  menghasilkan  beras  kepala  yang  lebih  banyak  pula,  sedangkan  ukuran  gabah yang kecil akan menyebabkan relatif banyak beras yang patah setelah di huller/digiling.

## 5. Tekstur, aroma, warna dan rasa nasi
Tekstur  nasi  yang  disukai  masyarakat  Aceh  pada  umumnya  adalah  tekstur  pulen. Hasil  survey  preferensi  petani/pengguna  terhadap  tekstur,  aroma,  warna  dan  rasa  nasi dapat dilihat pada Gambar 5.
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 Tdk suka Suka Sangat Suka Bentuk gabah
Ukuran gabah Warna gabah
Gambar 6. Preferensi petani/pengguna terhadap tekstur, aroma, warna dan rasa nasi
Warna  dan  aroma  nasi  merupakan  karakter  yang  penting  bagi  masyarakat  Aceh, 68,63 % responden menyukai warna nasi yang putih bersih yang diikuti dengan aroma nasi sebesar 56,86 %.

## KESIMPULAN
Preferensi petani dan pengguna terhadap penggunaan Varietas Unggul Baru (VUB) di Provinsi Aceh pada lahan sawah irigasi masih didominasi oleh varietas ciherang sebesar 69 % dan varietas lainnya hanya 31 %. Preferensi petani dan pengguna terhadap varietas unggul  baru  (VUB)  yang  ditinjau  dari  aspek  keragaan  tanaman  parameter  yang  menjadi perhatian  adalah  tinggi  tanaman  (74,51%),  Umur  tanaman  (64,71%)  dan  posisi  daun bendera (60,78%). Petani/pengguna lebih memilih varietas yang tahan terhadap  penyakit (62,75%) dibandingkan dengan ketahanan terhadap hama. Terhadap bentuk, ukuran dan warna  gabah,  karakter  yang  paling  disenangi  adalah  ukuran  gabah  (62,75%).  Sedangkan tekstur, aroma, warna dan rasa nasi karakter yang dianggap penting bagi masyarakat Aceh adalah warna nasi yang putih bersih (68,63 %).
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 Tekstur nasi pulen Aroma nasi Warna nasi
Rasa nasi Tdk suka
Suka Sangat Suka

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi, A. 2009. Psikologi Umum. Edisi Revisi 2009. Rineka Cipta. Jakarta.
Badan Litbang Pertanian, 2012. Peta Sebaran Varietas Unggul Padi Badan Litbang Pertanian 2011. Badan Litbang Pertanian. Kementerian Pertanian, Jakarta.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian,  2015.  Memperkuat  Kemampuan Swasembada Pangan. Editor pasandaran et al. Jakarta: IAARD Press, 2015.
Balitpa, 2007. Laporan Penelitian Tahunan Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, Kementan.

## 2007.
Chaplin,  C.P.  1989. Kamus  Lengkap  Psikologi  (diterjemahkan  Kartini  Kartono).  Jakarta: Rajawali Press
Distan Aceh, 2014. Laporan Tahunan Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Aceh. 2014
Kementan, 2015. RENCANA STRATEGIS KEMENTERIAN PERTANIAN TAHUN 2015-2019.
Pambudi,  S.H.  2010.  Analisis  Preferensi  Konsumen  dengan  Choice-Based  Conjoint  (Survei Prefernsi  Pelanggan  terhadap  Profil  Disk  Film  di  CV  Multi  Cinemax  Semarang). Undergraduate Thesis. Faculty of Mathematics and Natural Sciences.
Ruskandar  dan  Djatiharti, 2007.  Adopsi  Varietas  Unggul  dan  Preferensi  Sifat-Sifat Agronomis  Tanaman  Padi  Sawah  di  Tingkat  Petani  Kabupaten  Ogan  Komering  Ulu Timur dan Ogan Komering Ilir. Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, Kementan.
Suhendrata  T,  2008. Peran  Inovasi  Teknologi  Pertanian  Dalam  Peningkatan  Produktivitas Padi  Sawah  Untuk  Mendukung  Ketahanan  Pangan.  Disampaikan  Dalam  Gelar Teknologi dan Seminar Nasional Teknik Pertanian 2008 di Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Yogyakarta 18-19 November 2008.
Wahdah R,  Susanto  T,  Sodiq  M,  2010.  Observasi  Beberapa  Karakter  Padi  Gogo  Lokal Varietas  Buyung  Di  Hulu  Sungai  Tengah  Kalimantan  Selatan. Fakultas  Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Media SainS,Volume 2 Nomor 1, April 2010
Yusri  A,  1999.  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Persepsi  Petani  Terhadap  Kredibilitas Penyuluh  Pertanian.  Tesis  Program  Sekolah  Pascasarjana  Institut  Pertanian  Bogor (IPB).