## Pengaruh  waktu  penggantian  ransum  BR1  dengan BR2 terhadap performa broiler

## The  effect  of  time  to  replace  BR1  with  BR2  ration  on broiler performance
Sari  Suryanah,  *Nilawati  Widjaja,  Tedi  Akhdiat,  Hilman  Permana, Indra Setiawan
Fakultas  Pertanian,  Universitas  Insan  Cendekia  Mandiri.  Jl.  Pasir  Kaliki  No  199  Bandung 40162, Indonesia
*Korespondensi: nalamsyahsw@gmail.com
Submit: 27 Desemebr 2022
Direvisi: 11 Februari 2023 Diterima:
12 Februari 2023
Abstract. The aim of this study is to find out how the impact of time to replace BR1 with  BR2  ration  on  broiler  performance.  The  research  method  used  a  Completely Randomized Design (CRD) with 5 different treatments consisted of R1: giving BR1 (1 to 35 days-old), R2: giving BR2 (1 to 35 days-old), R3: giving BR1 (1 to 7 days- old) and BR2 (8 to 35 days-old), R4: giving BR1 (1 to 14 days-old) and BR2 (15 to 35 days-old), R5: giving BR1 (1 to 21 days-old) and giving BR2 (22 to 35 days-old). There were 5 replications of each treatment. The observed variables were daily ration consumption,  daily  body  weight  gain,  and  ration  conversion.  Data  were  evaluated using  variance  analysis,  and  further  tested  with  Duncan’s  Multiple  Range  Test  if there was a treatment effect. According to the study, replacing time of BR1 with BR2 ration had a significant impact on daily ration consumption and ration conversion, but had no significant effect on broilers’ daily body weight gain. Giving BR1 ration for 35 days resulted in the lowest daily ration consumption and ration conversion. The recommended time to replace BR1 with BR2 ration was the R5 treatment, giving BR1 at 1 to 21 days-old, followed by giving BR2 at 22 to 35 days-old.
Keywords: replacing time, BR1, BR2, broiler performance
Abstrak. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  bagaimana  pengaruh waktu  penggantian  ransum  BR1  dengan  BR2  terhadap  performa  broiler.  Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu R1: pemberian BR1 umur 1 sampai 35 hari, R2: pemberian BR2 umur 1 sampai 35 hari,  R3:  pemberian  BR1  umur  1  sampai  7  hari  dan  pemberian  BR2  umur  8  hari sampai 35 hari, R4: pemberian BR1 umur 1 sampai 14 hari dan pemberian BR2 umur 15 sampai 35 hari, R5: pemberian BR1 umur 1 sampai 21 hari dan pemberian BR2 umur 22 hari sampai 35 hari. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Peubah yang diamati  yaitu  konsumsi  ransum  harian,  pertambahan  bobot  badan  harian,  dan konversi  ransum.  Analisis  data  menggunakan  analisis  varian,  dan  apabila  terdapat pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan uji wilayah berganda Duncan. Berdasarkan hasil penelitian, waktu penggantian ransum BR1 dengan BR2 berpengaruh signifikan terhadap  konsumsi  ransum  harian  dan  konversi  ransum,  namun  berpengaruh  tidak signifikan terhadap pertambahan bobot badan harian broiler. Pemberian ransum BR1 selama  35  hari  menghasilkan  konsumsi  ransum  harian  dan  konversi  ransum  yang paling  rendah.  Rekomendasi  waktu  penggantian  ransum  BR1  dengan  BR2  adalah pada perlakuan R5, yaitu pemberian BR1 umur 1 sampai 21 hari, dilanjutkan dengan pemberian BR2 umur 22 sampai 35 hari.
Kata-kata kunci : waktu penggantian, BR1, BR2, performa broiler

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan  adalah  proses  kompleks  yang  melibatkan  peningkatan  bobot  badan  dan perkembangan  proporsional  semua  bagian  tubuh.  Pertumbuhan  awalnya  berjalan  lambat,  kemudian berlangsung  pesat,  melambat  lagi  dan  berhenti  sama  sekali  kecuali  penimbunan  lemak.  Menurut Marcato dkk. (2008) pertumbuhan broiler permulaannya berjalan dengan lambat, semakin bertambah umur kecepatan pertumbuhan semakin meningkat sampai dicapai pertumbuhan maksimal kurang lebih pada umur 7 minggu, dan selanjutnya mengalami penurunan. Hal ini dipengaruhi oleh banyak faktor diantaranya strain , jenis kelamin, umur ternak, ransum dan kondisi lingkungan.
Secara garis besar, faktor genetik dan lingkungan mempengaruhi laju pertumbuhan pada ternak. Faktor lingkungan merupakan faktor di luar individu diantaranya suhu, kelembaban, ransum dan sistem perkandangan. Ransum merupakan faktor penunjang penting dalam pertumbuhan dan produksi ternak. Produksi optimal akan tercapai bila ransum yang diberikan dapat memenuhi kebutuhan nutrisi broiler. Rasio  protein  terhadap  energi  merupakan  faktor  penting  penentu  kualitas  ransum.  Kualitas  ransum dikatakan  baik  apabila  mengandung  asam  amino  esensial  yang  dapat  mencukupi  kebutuhan  ternak. Apabila  ransum  kekurangan  asam  amino  esensial  maka  pertumbuhan  akan  terhambat  sehingga menyebabkan penurunan bobot badan. Menurut Nuraini dkk. (2020) khusus untuk peternakan broiler, variasi jenis pakan yang beredar di pasaran memberikan kesempatan kepada peternak untuk memilih jenis pakan yang tepat bagi ternak yang dipeliharanya dengan mempertimbangkan kondisi lingkungan pemeliharaan untuk mencapai produksi optimal.
Pertumbuhan broiler akan berjalan dengan cepat pada umur 1 sampai 14 hari, karena pada periode ini terjadi perbanyakan sel ( hyperplasia ). Setelah umur 14 hari proses perbanyakan sel menurun dan proses  pembesaran  ukuran  sel  ( hypertropi )  meningkat,  dengan  demikian  setelah  umur  14  hari  tidak diperlukan  lagi  ransum  dengan  kandungan  protein  dan  energi  tinggi  dibandingkan  dengan  14  hari pertama (NRC, 1994). Menurut Fadilah (2004) ransum untuk broiler umur 1 sampai 14 hari kandungan proteinnya adalah sebesar 21-24%, dan ransum untuk broiler umur 14 hari sampai panen kandungan proteinnya sebesar 19-21%. Selanjutnya menurut Ketaren (2010), broiler membutuhkan protein sebesar 23% pada umur 0-3 minggu dengan angka minimum 19%, setelah itu menurun menjadi 20% pada umur 3-6  minggu  dengan  rekomendasi  minimum  18%.  Kebutuhan  nutrien  menurun  sesuai  dengan bertambahnya umur broiler. Berdasarkan hal tersebut, maka penggunaan BR1 yang mengandung protein 21% dan energi 3.200 Kkal setelah umur 14 hari tidak efisien maka disarankan untuk menggunakan BR2 yang mengandung protein 19% dan energi 3.000 Kkal. Penggunaan BR2 setelah broiler berumur 14  hari  maka  pertumbuhannya  akan  tetap  optimal,  namun  menghemat  biaya  ransum.  Penelitian  ini bertujuan  mengetahui  bagaimana  pengaruh  waktu  penggantian  ransum  BR1  dengan  BR2  terhadap performa  broiler,  sehingga  diperoleh  rekomendasi  terbaik  mengenai  waktu  penggantian  ransum  yang tepat dari BR1 ke BR2.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  menggunakan  100  ekor  DOC  broiler  strain  Cobb  tanpa  pemisahan  jenis  kelamin ( unsexed )  dengan  rataan  bobot  badan  50,75  gram,  koefisien  variasi  7,25%.  Ransum  komersial  yang digunakan  adalah  ransum  BR1  dan  BR2.  Adapun  tabel  komposisi  nutrien  ransum  BR1  dan  BR2 dicantumkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan nutrien ransum komersial BR1 dan BR2
Zat Pakan BR1 BR2 Energi Metabolisme (Kkal/Kg) 3200 3000 Kadar Air (%) 14 14 Protein (%) 21 19 Lemak (%) 2,5 2,5 Serat Kasar (%) 4 4,5 Abu (%) 6,5 6,5 Kalsium (%) 0,90-1,10 0,90-1,10 Phosphor (%) 0,70-0,90 0,70-0,90 Sumber: Label Komposisi Pakan (CV. Missouri)

## Metode Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  Kampung  Pojok  Tengah  No.  26  RT.  02  RW.  05,  Desa  Cikahuripan, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat. Ransum diberikan 2 kali dalam sehari, yaitu pagi hari pada pukul 07.00 WIB dan sore hari pada pukul 16.00 WIB. Penimbangan dan pencatatan sisa ransum dilakukan  setiap  pagi  pada  pukul  06.00  WIB  di  hari  berikutnya.  Air  minum  selalu  tersedia  dalam kandang (ad libitum). Pemeliharaan broiler sampai umur 35 hari, kemudian dilakukan panen, ditimbang dan dicatat bobot badan akhir broiler.

## Rancangan Penelitian dan Analisis Statistika
Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap, terdiri atas 5 perlakuan  dengan  5  ulangan,  dan  masing-masing  ulangan  terdiri  atas  4  ekor  broiler.  Analisis  data menggunakan  analisis  varians  (ANOVA),  dan  jika  terdapat  pengaruh  signifikan  pada  taraf  5%, dilakukan uji lanjut dengan uji wilayah berganda Duncan (Steel dkk., 1997).
Perlakuan terdiri atas R 1 : Pemberian BR1 pada umur 1-35 hari, R 2 : Pemberian BR2 pada umur 1- 35 hari, R 3 : Pemberian BR1 pada umur 1-7 hari lalu pemberian BR2 pada umur 8-35 hari, R 4 : Pemberian BR1 pada umur 1-14 hari lalu pemberian BR2 pada umur 15-35 hari, R 5 : Pemberian BR1 pada umur 1- 21 hari lalu pemberian BR2 pada umur 22-35 hari. Peubah yang diamati dalam penelitian antara lain:
1. Konsumsi ransum harian (gram/ekor/hari) dihitung dari jumlah ransum yang diberikan setiap hari dikurangi sisa ransum hari berikutnya dijumlahkan kemudian dibagi dengan lama pemeliharaan.
2. Pertambahan  bobot  badan  harian  (gram/ekor/hari)  dihitung  berdasarkan  bobot  badan  akhir dikurangi bobot badan awal dibagi dengan lama pemeliharaan.
3. Konversi ransum dihitung dengan membagi jumlah konsumsi ransum dengan pertambahan bobot badan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum Harian
Banyak sedikitnya ransum yang dikonsumi akan mempengaruhi pertambahan bobot badan akhir broiler. Menurut Marwansyah dkk. (2019), pemberian pakan untuk unggas harus disesuaikan dengan jumlah  dan  kebutuhan  nutrien  ternak  berdasarkan  umur  atau  masa  pertumbuhan.  Rataan  konsumsi ransum harian broiler selama penelitian ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel  2. Rataan  konsumsi  ransum  harian,  pertambahan  bobot  badan  harian  (PBBH),  dan  konversi ransum setiap perlakuan selama penelitian
Peubah yang diamati Perlakuan R 1 R 2 R 3 R 4 R 5 Konsumsi Ransum Harian (gram/ekor/hari) 91,68±4,72ᵅ  108,29±9,15 c 100,25±1,71 b 99,03±3,27 b 94,77±3,00 ab PBBH (gram/ekor/hari) 61,05±1,09 63,71±3,88 63,37±1,32 63,12±1,84 61,12±2,80 Konversi Ransum 1,50±0,10ᵅ 1,70±0,04ᵇ 1,58±0,04 a 1,57±0,02 a 1,55±0,12 a
Keterangan: Huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan hasil berbeda nyata (P<0,05)
Data  pada  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  rataan  konsumsi  ransum  selama  35  hari  pemeliharaan adalah berkisar antara 91,68-108,29 gram/ekor/hari. Hasil analisis varians menunjukkan bahwa waktu penggantian  ransum  BRI  dengan  BR2  berpengaruh  signifikan  (P<0,05)  terhadap  konsumsi  ransum. Rataan  konsumsi  ransum  harian  pada  perlakuan  R1  berbeda  tidak  nyata  dengan  perlakuan  R5,  dan perlakuan R5 berbeda tidak nyata dengan perlakuan R3 dan R4 namun berbeda nyata dengan perlakuan R2.  Konsumsi  ransum  tertinggi  adalah  pada  perlakuan  R2,  hal  ini  diduga  karena  pada  perlakuan  R2 ransum yang diberikan selama  35 hari adalah BR2 (energi 3000 Kkal dan protein 19%) yang kandungan energinya  lebih  rendah  dari  BR1  (energi  3200  Kkal  dan  protein  21%)  sehingga  jumlah  konsumsi ransumnya lebih banyak dari perlakuan R1, R3, R4, dan R5, sedangkan perlakuan R1 selama 35 hari
diberi BR1 yang kandungan energinya lebih tinggi dari BR2 sehingga jumlah konsumsi ransumnya lebih sedikit dari perlakuan R2, R3, R4, dan R5.
Menurut Amrullah (2004) broiler memiliki kemampuan mengatur konsumsi ransum yaitu dengan mengurangi  konsumsi  saat  kandungan  energi  ransum  tinggi  dan  meningkatkan  konsumsi  saat kandungan  energi  ransum  rendah.  Wahju  (2004)  menyatakan  bahwa  kandungan  energi  ransum mempengaruhi jumlah ransum yang dikonsumsi, apabila kandungan energinya tinggi maka konsumsi menurun  dan  sebaliknya.  Lebih  lanjut  Anggitasari  dkk.  (2016)  mengemukakan  bahwa  konsumsi dipengaruhi  oleh  kandungan  energi  dalam  pakan,  dan  ayam  akan  terus  makan  sampai  terpenuhi kebutuhan  energinya.  Energi  metabolis  pakan  yang  rendah  mendorong  broiler  mengkonsumsi  pakan tambahan agar kebutuhan energinya terpenuhi.
Konsumsi  ransum  pada  perlakuan  R3,  R4,  dan  R5  berbeda  tidak  nyata  yang  artinya  bahwa penggantian  ransum  dari  BR1  ke  BR2  pada  hari  ke  8,  15  dan  22  tidak  begitu  berpengaruh  terhadap konsumsi ransum walaupun ada perbedaan, tetapi perbedaannya sedikit. Hal ini diduga konsumsi energi ransum secara keseluruhan relatif sama. Menurut Khothijah dkk. (2021) konsumsi ransum yang relatif sama pada setiap perlakuan mengakibatkan masukan energi dan protein yang masuk ke tubuh broiler relatif sama, sehingga pertumbuhan ternak juga akan relatif sama.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian
Pertumbuhan  broiler  yang  baik  dapat  tercapai  jika  pakan  yang  diberikan  mengandung  semua nutrien  yang  dibutuhkan  untuk  produksi  ternak  dengan  kualitas  dan  kuantitas  yang  tepat.  Menurut Nurmi dkk. (2018), salah satu kriteria untuk mengevaluasi kualitas ransum unggas adalah pertambahan bobot  badan,  karena  pertumbuhan  yang  diperoleh  dari  percobaan  merupakan  salah  satu  indikator pemanfaatan  nutrien  pakan  yang  disediakan.  Rataan  pertambahan  bobot  badan  harian  broiler  selama penelitian ditampilkan pada Tabel 2.
Data pada Tabel 2 menunjukkan bahwa rataan pertambahan bobot badan broiler selama 35 hari pemeliharaan  berkisar  antara  61,05-63,71 gram/ekor/hari.  Hasil  analisis  varians  menunjukkan  bahwa waktu  penggantian  ransum  BRI  dengan  BR2  tidak  berpengaruh  signifikan  (P>0,05)  terhadap pertambahan bobot badan harian broiler. Hasil ini menunjukkan bahwa pergantian pemberian ransum BR1 dengan BR2 untuk semua perlakuan tidak ada perbedaan terhadap pertumbuhan broiler. Hal ini diduga karena BR2 kandungan energi dan proteinnya lebih rendah, namun jumlah konsumsi ransumnya yang lebih tinggi, sehingga kebutuhan zat-zat nutrien untuk pertumbuhan dapat terpenuhi dan mampu mengimbangi BR1. Oleh karena itu, tidak terdapat perbedaan terhadap pertambahan bobot badan pada setiap perlakuan.
Moritz  dkk.  (2002)  menyatakan  bahwa  konsumsi  ransum  dan  terpenuhinya  kebutuhan  nutrien untuk broiler merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap pertambahan bobot badan broiler. Konsumsi  ransum  akan  berkorelasi  positif  dengan  pertambahan  bobot  badan  ternak.  Sejalan  dengan pendapat  Tillman  (1998)  bahwa  terjadinya  peningkatan  bobot  badan  sejalan  dengan  peningkatan konsumsi ransum, karena fungsi ransum dalam tubuh broiler bukan hanya untuk pemenuhan kebutuhan hidup pokok, tapi juga untuk pertumbuhan.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Nilai konversi ransum berkaitan erat dengan biaya produksi yang harus dikeluarkan, terutama biaya untuk  ransum.  Tingginya  nilai  konversi  ransum  akan  berpengaruh  terhadap  tingginya  biaya  ransum, karena semakin banyaknya jumlah ransum yang dikonsumsi untuk menghasilkan bobot badan selama periode waktu tertentu (Nastiti, 2015). Menurut Marwansyah dkk. (2019), manajemen dalam pemberian pakan akan menentukan profitabilitas usaha mengingat biaya untuk pakan dapat mencapai 60-70% dari total biaya operasional peternakan. Rataan konversi ransum selama penelitian ditampilkan pada Tabel 2.
Data pada Tabel 2 menunjukkan bahwa rataan konversi ransum pada penelitian ini selama 35 hari pemeliharaan berkisar antara 1,50-1,70. Hasil analisis varians menunjukkan bahwa waktu penggantian ransum BRI dengan BR2 berpengaruh signifikan (P<0,05) terhadap konversi ransum. Konversi ransum pada  perlakuan  R2  nyata  lebih  tinggi  dari  perlakuan  R1,  R3,  R4,  dan  R5.  Konversi  ransum  pada
perlakuan R1 paling rendah dibandingkan dengan perlakuan R2, R3, R4 dan R5 namun pertumbuhan bobot badannya tidak berbeda jauh, hal ini karena kualitas ransum BRI lebih baik dari BR2.
Kandungan energi dan protein BR1 lebih tinggi dari BR2, selain itu imbangan energi dan protein dari  ransum  BR1  sesuai  dengan  kebutuhan  untuk  pertumbuhan  broiler  sehingga  nilai  konversi ransumnya paling rendah artinya penggunaan ransum paling efisien. Efisiensi ini tercapai karena broiler masih pada taraf pertumbuhan cepat. Menurut Scott (2005) semakin rendah nilai konversi ransum, maka semakin  efisien  ternak  mengubah  ransum  menjadi  jaringan  tubuh.  Pertumbuhan  yang  baik mencerminkan efisiensi konsumsi ransum yang terlihat dari penurunan rasio konversi ransum. Menurut Amrullah  (2004)  jenis  dan  kualitas  pakan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  berpengaruh  terhadap konversi pakan.

## SIMPULAN
Pemberian ransum BR1 selama 35 hari menghasilkan konsumsi ransum harian dan konversi  ransum yang paling rendah dibandingkan perlakuan lainnya. Rekomendasi waktu yang tepat untuk mengganti ransum BR1 ke BR2 adalah pemberian BR1 umur 1 sampai 21 hari, dilanjutkan dengan pemberian BR2 umur 22 sampai 35 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah, I. K. (2004). Nutrisi ayam broiler . Bogor: Lembaga Satu Gunungbudi.
Anggitasari,  S.,  Sjofjan,  O.,  dan  Djunaidi,  I.  H.  (2016).  Pengaruh  beberapa  jenis  pakan  komersial terhadap  kinerja  produksi  kuantitatif  dan  kualitatif  ayam  pedaging. Buletin  Peternakan , 40 (3), 187–196. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i3.11622 Fadilah, R. (2004). Ayam broiler komersial . Jakarta: Agromedia Pustaka Utama. Ketaren, P. P. (2010). Kebutuhan gizi ternak unggas di Indonesia. Wartazoa , 20 (4), 172–180. Khothijah, S., Erwan, E., dan Irawati, E. (2021). Performa ayam broiler yang diberi ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale Linn) dalam air minum. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan , 19 (1), 19–23. https://doi.org/10.29244/jintp.19.1.19-23
Marcato, S. M., Sakomura, N. K., Munari, D. P., Fernandes, J. B. K., Kawauchi, Í. M., dan Bonato, M. A. (2008). Growth and body nutrient deposition of two broiler commercial genetic lines. Brazilian Journal of Poultry Science , 10 (2), 117–123. https://doi.org/10.1590/S1516-635X2008000200007 Marwansyah, A. J., Miwada, I. N. S., dan Puger, A. W. (2019). Manajemen pemberian pakan ayam.
Peternakan Tropika , 7 (1), 340–345.
Moritz, J. S., Wilson, K. J., Cramer, K. R., Beyer, R. S., McKinney, L. J., Cavalcanti, W. B., dan Mo, X. (2002). Effect of formulation density, moisture, and surfactant on feed manufacturing, pellet quality,  and  broiler  performance. Journal  of  Applied  Poultry  Research , 11 (2),  155–163. https://doi.org/10.1093/JAPR/11.2.155
Nastiti, R. (2015). Menjadi milyarder budidaya ayam broiler . Yogyakarta: Pustaka Baru Press. National  Research  Council  (NRC).  (1994).  Nutrient  requirements  of  poultry.  Dalam Nutrient Requirements  of  Poultry (9  ed.).  Washington  DC:  The  National  Academies  Press. https://doi.org/10.17226/2114
Nuraini, Napirah, A., Hafid, H., Nasiu, F., Libriani, R., Yaddi, Y., Elfia, dan Ananda, S. H. (2020). Feed consumption, average daily gain and feed conversion of broiler dhicken with different feed. IOP Conference Series: Earth and Environmental
Science , 465 012047 , 1–4. https://doi.org/10.1088/1755-1315/465/1/012047
Nurmi, A., Harahap, N., dan Santi, M. A. (2018). Performance of broilers and native chickens fed with unfermented and fermented arenga waste. Indonesian Journal of Agricultural Research , 1 (2), 96– 104. https://doi.org/10.32734/injar.v1i2.311
Scott, T. A. (2005). Variation in feed intake of broiler chickens. Recent Advances in Animal Nutrition in Australia , 15 , 237–244.
Steel,  R.  G.  D.,  Torrie,  J.  H.,  dan  Dicky,  D.  A.  (1997). Principles  and  Procedures  of  Statistics,  A Biometrical Approach (3 ed.). New York: McGraw Hill, Inc. Book Co.
Tillman, A. D. (1998). Ilmu makanan ternak dasar . Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Wahju, J. (2004). Ilmu nutrisi unggas . Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.