## CHARYFA CAKERY DALAM FOOD PHOTOGRAPHY SEBAGAI MEDIA PROMOSI INSTAGRAM
Zalfa Nadhifah 1 Silviana Amanda A.T 2 Ratih Candrastuti Program Studi Fotografi, Fakultas Seni Rupa dan Desain, Universitas Trisakti Surel: zalfanadhifah7@gmail.com 1 ; silviana@trisakti.ac.id 2 Volume 5 Nomor 2 November 2021: 108-119

## ABSTRAK
Bakery merupakan usaha yang memiliki perkembangan cukup pesat di bidang makanan. Tingginya daya tarik dan kemudahan akses di media digital membuat masyarakat mulai mengeksplorasi informasi budaya kuliner yang ada di dunia. Sehingga perkembangan konsumsi produk bakery meningkat dan mulai bermunculan usaha baru di bidang kuliner dan mempromosikan produk makanannya  dalam food photography melalui  media  sosial  Instagram  dengan  membagikan foto  atau  video  yang  sudah  diproses  dengan  teknik  fotografi  dan  dikomersilkan,  antara  lain Charyfa Cakery yang memproduksi kue dan roti dengan target pemasaran kalangan menengah ke atas. Tujuan pembuatan karya ini adalah pemotretan food photography sebagai alat promosi Charyfa Cakery untuk menggantikan foto sebelumnya di media sosial Instagram dengan teknik pencahayaan available light dan konsep sesuai target market untuk mendapatkan konsumen baru.  Metode  yang  digunakan  dalam  membuat  karya  foto  ini  dengan  observasi  data  tentang bakery , referensi foto makanan, wawancara dengan pemilik Charyfa Cakery dan studi pustaka yang  dapat  membantu  dalam  proses  penulisan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  teknik pencahayaan available light menghasilkan  gambar  yang  terkesan  natural. Food styling dan pemilihan properti untuk image Charyfa Cakery dengan target market menengah ke atas adalah clean shot dan  properti  yang  minimal  dengan  memanfaatkan  pembagian  bidang  dalam frame sehingga dapat memperkuat kesan pada objek utama foto.
Kata kunci: Charyfa Cakery, food photography , promosi, Instagram

## ABSTRACT
Charyfa Cakery in Food Photography as Promotion Media at Instagram. Bakery is a rapidly developing culinary business. As a result, the consumption of bakery products increased, and new businesses in the culinary field began to emerge. To promote their food products, culinary entrepre - neurs use food photography. Charyfa Cakery, which produces cakes and bread with a marketing target of the upper-middle class, promotes their products through Instagram by sharing commercial photos or videos processed using photographic techniques. This research aims to create food pho- tography as a promotional tool for Charyfa Cakery to replace the previous photo on Instagram social media with available light lighting techniques and concepts that match the target market to get new consumers. The methods used in making this photo work are observation, data collection about the bakery, food photo references, interviews with the owner of Charyfa Cakery, and literature studies that can assist in the writing process. The results of this final project are food photographs with nat - ural images using available lighting techniques. Food styling and selection of property for Charyfa Cakery’s image with a middle and upper target market is a clean shot and minimalist property by utilizing the framing proportion to strengthen the impression on the main object of the photo.
Keywords: Charyfa Cakery, food photography, promotion, Instagram

## PENDAHULUAN
Roti  merupakan  produk  yang  paling pertama dikenal dan paling populer di jagat raya hingga saat ini. Sama halnya seperti di belahan dunia lain, budaya makan roti juga  berkembang  di  Indonesia.  Menurut Astawan (2008), pada awalnya roti hanya dikonsumsi oleh kelompok masyarakat ter- tentu. Roti merupakan pengganti nasi pada saat sarapan pagi yang umumnya disajikan dengan telur dadar atau segelas susu.
Pada zaman dulu, foto makanan dibuat hanya untuk menampilkan makanan yang baru  dibuat  hanya  dengan  meletakkan makanan tersebut diatas meja lalu gambar diambil dari beberapa sudut. Salah satu foto makanan pertama yaitu foto buah persik dan nanas yang terinspirasi dari still-life painting yang  diambil  pada  tahun  1840- an oleh William Henry Fox Talbot dengan judul “A Fruit Piece”. Foto ilustrasi seperti pada Foto 1.
Fotografi  makanan  termasuk  ke dalam  genre still life .  Dalam  fotografi still life ,  pemotretan  makanan  tidak mudah  dilakukan  terutama  pada  kue dan  roti.  Perbedaan  tekstur  pada  kue dan  roti  mempengaruhi  kesulitan  dalam menciptakan komposisi yang menarik serta
mempertahankan warna dan bentuk pada saat pemotretan.
Sejalan dengan perkembangan zaman, banyak  usaha-usaha  baru  di  bidang kuliner  salah  satunya  Charyfa Cakery . Charyfa Cakery adalah usaha yang menjual beberapa pastry seperti kue, roti, cookies dan dessert .  Usaha  ini  sudah  ada  sejak tahun 2015, berawal dari seorang wanita yang hobi kuliner dan baking, ingin mencoba memasarkan  kue  buatannya.  Awalnya usaha  ini  hanya  menjual  kue  sehingga memiliki nama Charyfa Cakes , kemudian berkembang dengan menjual aneka roti dan Charyfa mengganti nama menjadi Charyfa Cakery yaitu  penggabungan cake dan bakery . Makanan yang diproduksi Charyfa Cakery antara  lain Marble Cake ,  Bolu Kukus Ketan Hitam, Bolu Gulung, Cookies, Roti  Sisir, Korean Garlic Bread, Fluffy Japanese, Wool Roll Bread dan  beberapa jenis makanan lainnya. Dalam pembuatan kue dan roti, Charyfa Cakery menggunakan bahan yang premium sehingga membuat harga menjadi mahal. Jika dilihat sebagai bagian  dari  usaha  kecil  menengah  di Indonesia, Charyfa Cakery tidak lepas dari beberapa isu (Tambunan, 2002), maupun kendala yang biasa melingkupinya. Karena itu  untuk  mengembangkan  industrinya diperlukan  promosi  baik  sebagai  sebuah usaha  maupun  produk-produknya  yang ditampilkan  secara  menarik  di  media publikasi.
Tujuan utama dalam pembuatan karya ini  adalah  pemotretan food photography dengan menampilkan suasana cerah dan menggunakan teknik pencahayaan available light dengan alasan agar memberikan efek yang  natural  karena  sifat  dari window lighting seperti softbox besar  dengan karakter yang tidak dapat dibuat dengan artificial light. Foto hasil karya kemudian menjadi  media  promosi  Charyfa Cakery Foto 1. A Fruit Piece ( Still Life Painting Photography ) Sumber: www.twitter.com/rushinaMG (Diunduh pada 16 April 2021 pukul 11.19)
Nadhifah, Amanda, Candrastuti, Charyfa Cakery dalam Food Photography
menggantikan  foto  sebelumnya  di  media sosial  Instagram  karena  Charyfa Cakery memiliki  target market untuk  kalangan menengah ke atas sehingga foto-foto yang diperlukan  memiliki  konsep  yang  sesuai dengan target market agar  mendapatkan konsumen baru.
Keindahan pada karya foto yang akan dihasilkan  selain  mengandalkan  teknik fotografi, juga ide-ide visual yang memuat ideasional dari pembuatan media promosi berupa  karya  fotografi.  Sehingga  nilai- nilai  estetika  yang  didapat  dari  karya foto ini merupakan hasil dari pengolahan ideasional dan teknikal selama pemotretan oleh fotografer atau pencipta karya. Hal ini sejalan  dengan  pemikiran  dari  Soedjono (2007)  tentang  estetika  fotografi  yang  di dalamnya  terdapat  aspek  ideasional  dan teknikal.

## METODE PENCIPTAAN
Dalam  pembuatan  karya  fotografi ini,  memperoleh  data  dari  penelitian dengan  menggunakan  metode  observasi. Observasi adalah suatu cara pengumpulan data  dengan  pengamatan  langsung  dan pencatatan  secara  sistematis  terhadap obyek  yang  akan  diteliti.  Observasi  yang dilakukan yaitu mencari data bakery dan teori,  fotografi  melalui  jurnal  penelitian. Kemudian dilakukan pengembangan karya foto  dengan  metode  studi  pustaka  yang bersumber  dari  pustaka,  majalah,  dan buku  mengenai  fotografi  serta  teori-teori yang mendukung.
Buku-buku  yang  digunakan  tentang fotografi antara lain Food Photography Se- ries (2018) karya WS. Pramono dan Dicky Stefanus  tentang  dasar-dasar  pencahay- aan pemotretan makanan, 7 Hari Belajar Food Photography karya Herry Tjiang (2016) tentang pemotretan makanan dari berbagai
negara  dengan  menggunakan  peralatan dan studio lighting sederhana, serta buku Food Photography from snapshot to great- shot karya Nicole S Young (2011) tentang teknik-teknik pemotretan makanan. Kemu- dian metode pengumpulan data dilakukan secara kualitatif dengan melakukan wawan- cara  dengan  seorang food photographer mengenai subjek tertentu. Media internet juga  digunakan  dengan  tujuan  mencari data-data  dan  mengumpulkan  informasi tentang food photography khususnya teori komposisi, angle dan pencahayaan dengan teknik available light. Setelah itu baru di- cari referensi tentang jenis-jenis bakery dan karakter masing-masing makanan.

## PEMBAHASAN

## a. Proses Berkarya
Dalam pembuatan karya foto makanan ini proses yang dilakukan yaitu melakukan tahap pra-produksi dengan observasi dan membuat  konsep  yang  matang  sesuai dengan image Charyfa Cakery. Lalu pada tahap produksi dilakukan pemotretan yang berlangsung pada pagi hari mulai dari jam 07.00  WIB  dengan  menyusun  komposisi dan mengatur styling ,  lalu  pemotretan dilakukan  pada  jam  09.00  WIB  karena cahaya matahari berada pada posisi yang tepat. Tahap terakhir yaitu produksi dengan melakukan diskusi beberapa pihak terkait untuk lanjut ke dalam proses editing.
b. Deskripsi Karya Deskripsi adalah proses pengumpulan data dan fakta mengenai subjek, gambaran lingkungan,  kegiatan  kebiasaan,  gaya berpakaian  subjek  dalam  sebuah  foto. Untuk mendeskripsikan sebuah foto berarti menjawab  pertanyaan  yang  timbul  saat kita mengamati sebuah foto, pertanyaan- pertanyaan seperti apa yang terjadi di dalam foto, apa yang kita ketahui secara
pasti  di  dalam  sebuah  foto.  Jawabannya adalah hasil identifikasi pemaknaan yang jelas  dan  pemaknaan  yang  tersembunyi (Tahalea, Silviana. 2019). Pembuatan karya foto makanan dilandasi dengan pemilihan konsep  yang  matang  sehingga  dapat menghasilkan  karya  fotografi  makanan yang merupakan menu dari Charyfa Cakery untuk  dijadikan  media  promosi  melalui Instagram  Charyfa Cakery .  Konsep  yang digunakan  adalah  foto  minimalis  dengan tujuan mencapai target market promosi dari bakery tersebut. Berikut adalah deskripsi karya yang akan dijelaskan satu persatu secara deskriptif, melalui jenis makanannya, cara pemotretan dan penggunaan teori-teori pendukung.
Pada foto kedua terdapat Almond Choco Cookies yaitu salah satu varian kue kering yang di produksi Charyfa Cakery pada event tertentu seperti saat hari raya, imlek dan natal. Kue ini memiliki bentuk yang bulat dengan tekstur garis diatasnya. Pada foto ini Cookies tersebut disusun dan diletakkan pada cooling rak lalu diposisikan di tengah dengan foreground kue tersebut, tujuannya sebagai  pengarah  mata  menuju  objek utama yaitu Almond Choco Cookies. Pada background terdapat  toples  dengan  kain abu dan beberapa bahan utama kue yaitu chocochips dan kacang almond . Pemilihan properti  bertujuan  agar  sesuai  dengan konsep. Komposisi yang digunakan yaitu Golden Spiral bertujuan untuk menampilkan detail objek pada foto. Sebelum menyusun objek, penulis menentukan arah datangnya cahaya.
Dalam pemotretan digunakan kamera Nikon D750 dan lensa Nikkor 50mm f1/4 dengan pengaturan ISO 200, diafragma 8 dan shutter speed 1/200. Teknik pencahayaan yang digunakan yaitu available light dari arah  jam  1  dengan  memanfaatkan  satu buah styrofoam sebagai pemantul cahaya.
Lokasi  pemotretan  di  halaman  rumah. Persiapan pemotretan dilakukan dari pukul 07.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 09.00 WIB dengan angle pemotretan 25  derajat. Angle 25  derajat  ini  dipilih karena cocok untuk memperlihatkan objek yang disusun tinggi sebagai point of interest. Cahaya yang digunakan yaitu available light dengan karakter cahaya softlight dan teknik highkey . Pada teori pencahayaan teknik ini cocok  dengan  karakter cookies ini  untuk memperlihatkan sisi chruncy .
Pada foto ketiga terdapat Chui Kao So merupakan  kue  kering yang  berasal  dari Cina dan populer di Indonesia. Kue kering ini biasanya dibuat untuk acara tertentu seperti  pada  perayaan  Imlek  dan  Natal. Pada foto kedua objek utama ditempatkan di  kanan frame dengan disusun menjadi tiga,  lalu  pada foreground terdapat mini
Foto 2 Almond Choco Cookies 2021 4016 x 6016 Sumber: Dokumen Pribadi.
Nadhifah, Amanda, Candrastuti, Charyfa Cakery dalam Food Photography
bowl berisi wijen putih dan hitam, kemudian ada kain cokelat muda, Chinese teapot, dan teacup yang diletakkan di atas tray sebagai background .  Penggunaan  properti  seperti kain berwarna coklat muda dipilih dengan alasan  agar  tidak  kontras  dengan  warna objek,  kemudian  properti Chinese teapot dan teacup digunakan  sebagai  identitas kue yang berasal dari Cina. Komposisi yang digunakan pada foto yaitu golden triangle . Komposisi ini dipilih untuk mengisi bagian yang kosong pada foto sehingga foto terlihat lebih hidup.
Dalam pemotretan digunakan kamera  Nikon  D750  dan  lensa  Nikkor 50mm f1/4 dengan pengaturan ISO 200, diafragma  8  dan shutter speed 1/200. Teknik  pencahayaan  yang  digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah  jam  1  dengan  memanfaatkan  satu
styrofoam sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  07.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 09.00  WIB  dengan angle pemotretan  45 derajat. Angle 45 derajat ini dipilih karena penulis ingin memfokuskan detail topping pada  kue  ini.  Karakter  cahaya  pada  foto softlight dengan teknik highkey, pada teori pencahayaan  teknik  ini  cocok  dengan karakter  makanan  ringan  agar  tampilan foto terlihat lebih ringan.
Pada  foto  keempat  terdapat  Nastar Taiwan yang merupakan salah satu inovasi baru dari Nastar pada umumnya. Nastar singkatan dari Nanas Tart yaitu kue kering yang di dalamnya berisi selai nanas. Pada foto  ketiga  posisi  objek  berada  di  kanan dengan  piring  putih  kecil  dan  tambahan toples  yang  terbuka.  Pada background
Foto 3 Chui Kao So 2021 4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
Foto 4
Nastar Taiwan 2021
4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
terdapat  toples  berisi  kue  tersebut  dan dua  cangkir  teh,  selain  itu  digunakan toples  berisi  nastar  sebagai foreground . Alasan  penggunaan  properti  agar  warna properti  tidak  lebih  kontras  dari  objek utama, kemudian dua cangkir dan toples kue  yang  dijadikan background untuk menempati ruang yang kosong. Komposisi yang digunakan yaitu rule of third untuk menjadikan  objek  utama  sebagai  fokus utama dengan foreground dan background pendukung.
Dalam pemotretan digunakan kamera Nikon D750 dan lensa Nikkor 50mm f1/4 dengan pengaturan ISO 125, diafragma f11 dan shutter speed 1/125. Teknik pencaha- yaan yang digunakan yaitu menggunakan available light dari  arah  jam  11  dengan memanfaatkan satu styrofoam sebagai pe- mantul cahaya. Lokasi pemotretan di hala- man rumah. Persiapan pemotretan dilaku- kan dari pukul 08.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 10.00 WIB dengan angle pemotretan 45 derajat. Angle 45 de- rajat ini dipilih karena ingin memfokuskan bentuk makanan tersebut. Karakter cahaya pada foto softlight dengan teknik highkey, pada  teori  pencahayaan  teknik  ini  cocok dengan karakter makanan yang memiliki tekstur dan volume seperti nastar ini.
Pada foto kelima terdapat Marble cake atau  kue  marmer  merupakan  makanan penutup  dengan  cita  rasa  manis,  aroma harum dan tekstur yang padat. Kue marmer memiliki  tampilan  yang  unik  berwarna kuning  keemasan  dengan  motif  marmer berwarna cokelat. Pada foto keempat objek ada di tengah dengan piring berwarna abu tua dengan foreground dua buah slice cake yang disajikan di piring transparan. Properti pendukung  berupa  cangkir  transparan berisi teh diletakkan di atas tray kayu lalu ada juga piring kue transparan dan garpu dengan warna yang senada. Komposisi pada
foto  tersebut  membentuk S-Curve yang digunakan untuk memberikan kedalaman sehingga gambar terlihat lebih dinamis.
Pemotretan  menggunakan  kamera Nikon  D750  dan  lensa  Nikkor  50mm f1/4  dengan  pengaturan  ISO  200, diafragma  f9  dan shutter speed 1/160. Teknik  pencahayaan  yang  digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah  jam  3  dengan  memanfaatkan  satu reflector sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  08.00 WIB  dan  pemotretan  dilakukan  pada pukul 10.00 WIB dengan angle pemotretan 25  derajat. Angle 25  derajat  ini  dipilih karena  hendak  menonjolkan  bentuk  dan volume ketinggian kue tersebut. Karakter cahaya  pada  foto softlight dengan  teknik mediumkey, pada teori pencahayaan teknik
Foto 5
Marble Cake 2021 4016 x 6016 Sumber: Dokumen Pribadi.
Nadhifah, Amanda, Candrastuti, Charyfa Cakery dalam Food Photography
ini digunakan untuk memperlihatkan motif marble pada kue ini.
Pada foto keenam terdapat Bolu Ketan Hitam yang merupakan kue dengan bahan dasar tepung beras ketan hitam. Bolu ini memiliki  tekstur  yang  legit  dan  sedikit manis. Bolu ini merupakan menu signature Charyfa Cakery . Pada foto kelima penulis memposisikan objek di bagian kiri dengan cooling rak, kemudian menggunakan pisau kue sebagai foreground . Pada background terdapat teko putih dan tepat garpu dengan rolling pin diatas  karung  goni.  Komposisi pada  foto  tersebut  membentuk leading line yang digunakan untuk mengarahkan fokus kepada objek sehingga menjadi point of interest.
Kamera  Nikon  D750  digunakan pada pemotretan ini dengan lensa Nikkor 50mm f1/4 dengan pengaturan ISO 200,
diafragma  f8  dan shutter speed 1/200. Teknik  pencahayaan  yang  digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah jam 11 dengan memanfaatkan satu reflector sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  08.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 10.00  WIB  dengan angle pemotretan  25 derajat. Angle 25 derajat ini dipilih karena penulis  ingin  menampilkan  bentuk  dan volume ketinggian kue tersebut. Karakter cahaya  pada  foto softlight dengan  teknik medium key, pada  teori  pencahayaan sidelight ini  digunakan  untuk  kue  yang memiliki tekstur lembut.
Pada foto ketujuh terdapat Bolu Gu- lung  yang  merupakan  menu  yang  baru dikeluarkan  oleh  Charyfa  Cakery.  Kue ini  biasa  dikenal  dengan  Swiss  Roll  dan
Foto 6
Bolu Ketan Hitam 2021 4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
Foto 7
Bolu Gulung 2021
4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
pertama kali ada di negara Inggris. Pada foto keenam objek diletakkan di kanan de- ngan menggunakan properti piring panjang berwarna  putih  dan  properti  pendukung berupa piring kecil berisi slice cake dengan dua gelas jus jeruk sebagai. Komposisi pada foto tersebut membentuk Golden Triangle yang digunakan untuk mengisi ruang yang kosong agar foto terlihat lebih hidup.
Dalam pemotretan digunakan kamera Nikon D750 dan lensa Nikkor 50mm f1/4 dengan pengaturan ISO 200, diafragma f8 dan shutter speed 1/80. Teknik pencaha- yaan yang digunakan yaitu menggunakan available light dari arah jam 11 dengan me- manfaatkan satu reflector sebagai peman- tul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah.  Persiapan  pemotretan  dilakukan dari pukul 08.00 WIB dan pemotretan di- lakukan pada pukul 10.00 WIB dengan ang- le pemotretan 25 derajat. Angle 25 derajat ini  dipilih  agar  bentuk  dan topping pada kue  tersebut  menonjol.  Karakter  cahaya pada foto softlight dengan teknik medium key, pada teori pencahayaan teknik ini di- gunakan  untuk  memperlihatkan  lapisan dari bolu gulung.
Pada foto kedelapan terdapat roti sisir sebagai salah satu menu signature Chary- fa Cakery, roti ini memiliki bentuk seperti lembaran-lembaran roti tawar dan memiliki rasa manis serta gurih dari mentega. Prop- erti  yang  digunakan  berupa  talenan  dan piring kayu sebagai wadah roti, kemudian ada cangkir bermotif bunga dengan beralas- kan placement lidi. Properti ini dipilih untuk memberikan suasana tradisional, di mana roti sisir ini memiliki peran di zaman dulu sebagai sarapan. komposisi Golden Spiral dengan  menempatkan  potongan  roti  di tengah  menjadi  fokus  utama, foreground menggunakan properti placement dan dua cangkir  teh  lalu  pada background meng - gunakan kardus kemasan Charyfa Cakery.
Pemotretan  menggunakan  kamera Nikon  D750  dan  lensa  Nikkor  50mm f1/4  dengan  pengaturan  ISO  200, diafragma  f8  dan shutter speed 1/200. Teknik  pencahayaan  yang  digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah  jam  1  dengan  memanfaatkan  satu reflector sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  08.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 10.00  WIB  dengan angle pemotretan  45 derajat. Angle 45 derajat ini dipilih supaya bentuk  dari  roti  dan  ketebalan  pada  roti tersebut  tampak  jelas.  Karakter  cahaya pada foto softlight dengan teknik medium key, pada  teori  pencahayaan  teknik  ini digunakan  untuk  roti  dengan  tekstur lembut agar serat tekstur pada roti .
Foto 8
Roti Sisir 2021
4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
Nadhifah, Amanda, Candrastuti, Charyfa Cakery dalam Food Photography
Pada  foto  kesembilan  terdapat Wool bread atau wool roll bread menjadi tren selama  pandemi,  bentuk  rotinya  besar dan  mengembang  menyerupai  gulungan wol.  Pada  foto  kedelapan  digunakan komposisi S-Curve dengan menempatkan roti di atas piring berwarna abu agar roti tersebut menjadi fokus utama, kemudian potongan cokelat dan rolling pin diletakkan sebagai foreground dan 3 buah telur sebagai background pada foto ini .
Kamera Nikon D750 dan lensa Nikkor 50mm f1/4 digunakan dengan pengaturan ISO 200, diafragma f8 dan shutter speed 1/200. Teknik pencahayaan yang digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah  jam  1  dengan  memanfaatkan  satu reflector sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  08.00
WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 10.00  WIB  dengan angle pemotretan  45 derajat. Angle 45 derajat ini dipilih karena cocok untuk menampilkan bentuk dari roti baik dari ketinggian maupun ketebalannya. Karakter cahaya pada foto softlight dengan teknik medium key, pada teori pencahayaan teknik ini digunakan untuk memperlihatkan dimensi dari roti.
Pada foto kesepuluh terdapat Roti Kasur yang lebih dikenal kalangan masyarakat ini memiliki nama “Roti Maros”. Awalnya roti maros memiliki wujud sederhana karena dibuat dengan bahan yang ala kadarnya. Wujudnya  seperti  roti  berwarna  putih pucat dengan rasa manis dan gurih. Pada foto kedelapan digunakan komposisi rule of third dengan menempatkan roti di atas talenan  kayu  yang  diposisikan  di  depan agar  roti  tersebut  menjadi  fokus  utama,
Foto 9 Wool Roll Bread 2021 4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
Foto 10
Roti Kasur 2021
4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
sedangkan selai coklat sebagai foreground lalu menggunakan kain coklat polos dan potongan  keju sebagai background pada foto ini .
Pemotretan  menggunakan  kamera Nikon  D750  dan  lensa  Nikkor  50mm f1/4  dengan  pengaturan  ISO  200, diafragma  f8  dan shutter speed 1/200. Teknik  pencahayaan  yang  digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah  jam  1  dengan  memanfaatkan  satu styrofoam sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  08.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 10.00  WIB  dengan angle pemotretan  45 derajat. Angle 45 derajat ini dipilih karena cocok untuk menampilkan bentuk dari roti baik dari ketinggian maupun ketebalannya. Karakter cahaya pada foto softlight dengan
teknik medium key, pada teori pencahayaan teknik ini digunakan untuk memperlihatkan bentuk sobekan dari roti kasur.
Pada  foto  kesebelas  terdapat Korean Garlic Cheese Bread yang memiliki tampilan yang berbeda dengan roti pada umumnya karena  memiliki  bentuk  bulat  dengan bagian  atas  yang  terbelah  dan  terdapat krim keju serta olesan bawang putih dan parsley.  Pada  foto  kesebelas  digunakan properti piring putih kecil sebagai wadah roti yang diletakkan di atas kain berwarna nude ,  sedangkan properti pendukung berupa tray pemanggang  dan  bawang putih yang dijadikan sebagai background sekaligus  mengisi  ruang  yang  kosong. Komposisi  yang  digunakan  yaitu rule of third dengan  menempatkan  objek  pada 1/3 bagian sebagai pengarah mata untuk memfokuskan ke objek utama.
Kamera Nikon D750 dan lensa Nikkor 50mm f1/4 digunakan dengan pengaturan ISO 200, diafragma f6,3 dan shutter speed 1/600. Teknik pencahayaan yang digunakan yaitu  menggunakan available light dari arah jam 11 dengan memanfaatkan satu reflector sebagai pemantul cahaya. Lokasi pemotretan di halaman rumah. Persiapan pemotretan  dilakukan  dari  pukul  08.00 WIB dan pemotretan dilakukan pada pukul 10.00  WIB  dengan angle pemotretan  75 derajat. Angle 75 derajat ini dipilih karena cocok untuk menampilkan detail topping , serta  kilau  pada  tekstur  roti  tersebut. Karakter cahaya pada foto softlight dengan teknik medium key, pada teori pencahayaan teknik ini digunakan untuk memperlihatkan bentuk unik dari roti tersebut.
c. Proses Editing Proses editing yang  dilakukan  dalam pembuatan karya ini yaitu dengan mengatur brightness dan contrast, kemudian  pada beberapa foto dilakukan cropping melalui Adobe Photoshop. Proses grading warna
Foto 11
Korean Garlic Bread 2021
4016 x 6016
Sumber: Dokumen Pribadi.
Nadhifah, Amanda, Candrastuti, Charyfa Cakery dalam Food Photography
pada  karya  foto  yaitu  dengan  mengatur saturasi, vibrance, hue, tint dan luminance pada Adobe Lightroom dengan tujuan menyeimbangkan warna antarfoto.

## SIMPULAN
Berdasarkan penciptaan karya fotografi makanan  yang  telah  dilakukan,  maka dapat disimpulkan bahwa food photography adalah  kegiatan  pemotretan  makanan yang  sering  digunakan  dengan  tujuan media  promosi  sebuah  usaha.  Sebelum melakukan  pemotretan,  harus  dilakukan pematangan  konsep  serta  pemilihan media  promosi  yang  akan  digunakan melalui riset dan observasi. Berdasarkan hasil  riset  dan  observasi  menghasilkan keputusan  untuk  menggunakan  media sosial  Instagram  sebagai  media  promosi dengan  menggantikan  foto  promosi  yang lama  dengan  pertimbangan  foto  yang lama  kurang  menarik  dan  tidak  sesuai dengan target market bakery tersebut. Maka  dalam  proses  pembuatan  karya food photography untuk  target market menengah ke atas ditampilkan foto dengan tampilan yang simple dan clean shot dengan komposisi  yang  sesuai  dengan  teori food photography yang mengacu pada teori yang food photography pada umumnya. Properti yang digunakan tidak terlalu banyak tetapi sesuai dengan tema dari makanan tersebut. Teknik pencahayaan available light dengan konsep pemotretan yang minimalis berhasil diterapkan untuk meningkatkan kualitas visual foto.
Dalam  proses  pembuatan  karya  ini, disadari  bahwa  pemotretan  makanan  ti- dak mudah. Banyak yang perlu diperhati- kan mulai dari karakter makanan, properti yang digunakan, pencahayaan yang perlu diperhatikan yaitu melakukan upaya untuk mengatur intensitas cahaya matahari de-
ngan menggunakan tambahan reflector un - tuk meratakan cahaya atau menggunakan kertas kalkir sebagai upaya membiaskan cahaya  agar  tidak  terlalu  keras  dan  alat yang perlu digunakan seperti kamera, len- sa dan tripod . Kendala yang sering terjadi dalam pemotretan ini adalah seperti jad- wal pemotretan yang susah diatur karena kondisi cuaca yang terkadang kurang baik sehingga perlu menunggu cahaya matahari yang bagus dan memindahkan posisi meja foto untuk mendapatkan cahaya yang se- suai.
Proses  pembuatan  karya  ini  disadari masih jauh dari kata sempurna sehingga eksperimentasi dan eksplorasi dalam men- cari  referensi  serta  pengetahuan  tentang food photography masih harus lebih banyak dilakukan .
Saran yang dapat disampaikan adalah bahwa dalam proses pembuatan karya food photography seorang  fotografer  makanan perlu memahami karakter makanan yang ingin difoto, pemilihan properti yang sesuai dengan  tema  dan  konsep,  harus  lebih memperhatikan food styling dan komposisi pada foto. Selain itu, memilih konsep dan tema sesuai dengan minat fotografer juga tak kalah pentingnya.
Sebelum  melakukan  pemotretan  se- baiknya dibuat moodboard dan story board untuk membantu ketika memotret. Kemu- dian,  fotografer  juga  harus  lebih  banyak observasi  tentang food photography mu - lai dari pencahayaan, komposisi dan per- banyak melihat referensi food photography. Lebih menguasai pemahaman teori fotografi seperti komposisi, angle dan arah cahaya dalam  memvisualisasikan  sebuah  karya foto dan teknik fotografi agar dapat mem- permudah dalam proses berkarya.
Bagi mereka yang akan membuat foto makanan  dengan  menggunakan  teknik available light sebaiknya  bangun  pada
pagi hari jam 06.30 WIB untuk melakukan persiapan dan food styling untuk pemotretan di pagi hari jam 09.00 WIB karena posisi matahari  baru  akan  naik  membentuk side light. Selain  itu  penting  juga  untuk mencari  informasi  terkait  produk  yang akan  difoto,  mulai  dari  tekstur,  karakter produk, dan lainnya. Fotografer komersial perlu  melakukan  diskusi  dan  juga  perlu mengetahui image yang  diinginkan  oleh klien.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  yang  sebesar-besarnya kepada  pihak-pihak  yang  membimbing, mengarahkan, membantu, dan memberikan kontribusinya  baik  secara  langsung maupun tidak langsung dalam proses karya fotografi makanan ini:
1. Ibu Silviana Amanda A. Tahalea, S.Sn, M.Sn. dan Dra. Ratih Candrastuti, M.Ds. selaku dosen pembimbing tugas akhir;
2. Ibu Silviana Amanda A. Tahalea, S.Sn, M.Sn. selaku pembimbing akademik;
3. Ibu Iin dan Marsha Fahira selaku pemilik Charyfa Cakery;
4. Terima  kasih  kepada  Ibu  Novi  selaku pemilik Lasa Photography dan partner.

## KEPUSTAKAAN
Astawan,  M.  (2007).  “Roti  Lebih  Oke Ketimbang  Mie  dan  Nasi”.  http:// w w w . k o m p a s . c o m / k e s e h a t a n / news/0407/05/113616.html 15 April 2021.
Pramono  &  Stefanus.  (2018).  Food Photography Series: Mengupas Rahasia Fotografer  Profesional.  Jakarta:  Elex Media Komputindo.
Soedjono,  Soeprapto.  (2007). Pot-pourri Fotografi . Jakarta: Penerbit Universitas Trisakti.
Tahalea, Silviana. (2019). “Kritik Fotografi:
Mendeskripsikan sebuah Foto dari Sisi Subjek,  Bentuk,  Media  dan  Gaya.” Jurnal Dimensi Seni Rupa dan Desain 16.1: 85-96.
Tjiang, Herry. (2018). 7 Hari Belajar Food Photography.  Jakarta:  Elex  Media Koputindo.
Tambunan, Tulus T.H. (2002). Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia: Beberapa Isu Penting. Jakarta: Penerbit Salemba Empat.
Young, Nicole S. (2011). Photography from Snapshot to Greatshot. San Fransisco: Peachpit Press.