## DAYA HAMBAT DEKOKTA KULIT BUAH MANGGIS ( Garcinia mangostana L.) TERHADAP BAKTERI ESCHERICHIA COLI
Muhamad Rinaldhi Tandah 1
1. Laboratorium Biofarmasetika, Program Studi Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Tadulako.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  zona  hambat  dekokta  daun  buah  manggis (Garcinia mangostana L.)  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Escherichia  coli yang  bisa  menyebabkan sariawan  dalam  mulut  dan  vagina.  Metode  ekstraksi  yang  digunakan  yaitu  metode  dekokta,  dengan konsentrasi  25%,  50%  dan  75%  dekokta  daun  buah  manggis,  aquadest  sebagai  kontrol  negatif,  dan kotrimoksazol sebagai kontrol positif. Dilakukan replikasi sebanyak tiga kali setiap kelompok perlakuan. Metode pengujian daya hambat dekokta daun buah manggis menggunakan metode kertas cakram, dimana tiap konsentrasi dekokta daun buah manggis diserap oleh kertas cakram khusus pengujian zona hambat. Penelitian  ini  menunjukan  bahwa  selama  24  jam  ditemukan  zona  hambat  secara  berurutan  pada konsentrasi 25%, 50%, dan 75% adalah 3,3 mm, 5,8 mm, dan 7 mm. Pada kontrol negatif tidak terbentuk zona  hambat,  sedangkan  pada  kontrol  positif  rata-rata  zona  hambat  sebesar  5,5  mm.  Diperoleh  bahwa ekstrak daun buah manggis dapat menghambat Escherichia coli dengan KHM ekstrak daun buah manggis pada konsentrasi 25%.
Kata Kunci : Dekokta, Daun Buah Manggis, Escherichia coli

## ABSTRACT
This study aims to determine the inhibitory zone infuse the leaves (Garcinia mangostana L.) in inhibiting the growth of Escherichia coli fungus that can cause sprue in the mouth and vagina. Extraction method used is the method dekokta, with a concentration of 25%, 50% and 75% infuse the leaves brown, distilled water as a negative control, and ketoconazole as a positive control. Replication is performed three times each  treatment  group.  Testing  methods  inhibition  infuse  brown  leaves  using  paper  disc  method,  where each  concentration  infusion  of  bitter  leaf  is  absorbed  by  a  special  test  paper  disc  inhibition  zone.  The results showed that during the 24 hours was found inhibition zone sequentially at a concentration of 25%, 50%, and 75% is 3.3 mm, 5.8 mm, and 7 mm. On the negative control inhibitory zone is not formed, while on  average  positive  control  inhibition  zone  of  5.5  mm.  The  conclusion  is  obtained  that  the  brown  leaf extract can inhibit Escherichia coli with MIC brown leaf extract at a concentration of 25%.
Keywords : Infundation, Garcinia mangostana L., Escherichia coli

## PENDAHULUAN
Obat tradisional adalah obat jadi atau obat  yang  berasal  dari  bahan  tumbuh- tumbuhan,  hewan,  mineral,  sediaan galenik atau campuran dari bahan-bahan tersebut
yang pengobatannya berdasarkan pengalaman [1] .
Obat  tradisional  merupakan  salah satu aternatif yang digunakan masyarakat  Indonesia  untuk  mengatasi masalah  kesehatan,  yang  telah  diminati sejak  zaman  dahulu  hingga  saat  ini karena mudah dijangkau oleh masyarakat. Kelebihan dari penggunaan obat  tradisional  yaitu  kurangnya  efek samping  yang  ditimbulkan  seperti  yang sering  terjadi  pada  penggunaan  obat- obat sintesis dari  bahan kimia. Semakin banyak  orang  yang  memilih  obat  yang bebas dari bahan kimia untuk
menyembuhkan beberapa penyakit termasuk  di  antaranya  kulit  buah manggis. Kulit buah manggis digunakan untuk  mengobati  sariawan,  disentri, diare,  sembelit,  juga  untuk  pewarna termasuk  untuk  tekstil.  Kulit  buah manggis  digunakan  untuk  mengobati sariawan,  disentri,  diare,  sembelit,  juga untuk pewarna termasuk untuk tekstil [2] .

## BAHAN DAN CARA
Metode ekstraksi .
Ekstraksi  adalah  suatu  cara  untuk menarik  satu  atau  lebih  zat  dari  bahan asal  dengan  menggunakan  pelarut. Tujuan utama ekstraksi ini adalah untuk mendapatkan atau memisahkan sebanyak mungkin zat-zat yang memiliki  khasiat  pengobatan [3] . Metode ekstraksi  yang  digunakan  adalah  secara
dekokta.  Dekokta  adalah  ekstraksi dengan  pelarut  air  pada  temperatur penangas air mendidih, temperatur pada 90ºC selama 30 menit [4] .
Dekokta  yang  dihasilkan  dibuat dalam  beberapa  seri  konsentrasi,  yaitu ekstrak 25%, 50% dan 75% menggunakan  aquadest  sebagai  pelarut. Untuk  membuat  ekstrak  25%  diambil dekokta sebanyak 25 ml dan dicukupkan  dengan  aquadest  hingga 100  ml.  Untuk  membuat  ekstrak  50% diambil  dekokta  sebanyak  50  ml  dan dicukupkan  dengan  aquadest  hingga 100ml,  sedangkan  untuk  membuat ekstrak  75%  diambil  dekokta  sebanyak 75  ml dan  dicukupkan dengan  aquadest hingga 100ml.
Sterilisasi Alat .
Semua  alat  yang  digunakan  dalam penelitian ini terlebih dahulu dibersihkan kemudian dikeringkan.
Cawan  petri  dibungkus  dengan  kertas buram. Setelah itu, peralatan yang tahan panas disterilkan dalam oven pada suhu 160-180°C selama 2 jam dan untuk alat- alat  yang  tidak  tahan  panas  disterilkan dalam autoklaf dengan suhu 121°C pada tekanan 1 atm selama 15 menit.
Penyiapan Bakteri Uji .
Bakteri  uji  berasal  dari  biakan  murni Escherichia  coli .  Bakteri  yang  akan digunakan  dalam  penelitian  ini  terlebih dahulu  diremajakan  kembali  selama  24 jam.  Cara  dengan  mengambil  1  ose biakan  murninya  lalu  digoreskan  pada nutrien agar miring, kemudian ditumbuhkan  selama  24  jam  pada  suhu 37°C.  Bakteri  uji  dari  yang  telah
diremajakan  diambil  dan  disuspensikan ke dalam 10 ml NaCl Fisiologis.
Gambar 1. Peremajaan Bakteri Uji
Penanaman bakteri uji .
Penanaman bakteri ke dalam medium menggunakan  metode  tuang,  dimana suspense  bakteri  dituang  dahulu  ke dalam  cawan  petri  steril  kemudian dituangkan  medium  tumbuh.Medium tumbuh  yang  dituang  tidak  pada  dalam keadaan panas, tetapi dituangkan sebelum menjadi padat.
Penyiapan kontrol positif .
Aquadest
dalam gelas beker
sebanyak  100  ml  di  atas  penangas. Dimasukkan  CMC  sebanyak  2  gram  ke dalam gelas  beker dan diaduk. Suspensi CMC  dituang  ke  dalam  mortar  dan dihomogenkan. Pada mortar lain digerus 1  tablet  kotrimoksazol  digerus  halus, lalu  dimasukkan  sedikit  demi  sedikit serbuk tersebut ke dalam suspensi CMC dan digerus hingga homogen.
Gambar2.  Penyiapan  Dekokta  Daun  Buah Manggis  25%  (Tabung  A),  50% (Tabung  B),  75%  (Tabung  C), Kontrol Positif (Tabung D)

## Pembuatan medium.
Menimbang  serbuk  nutrient  agar (NA)  sebanyak  19,5  g,  melarutkan serbuk  NA  dengan  250  ml  air  sambil diaduk  hingga  larut,  lalu  ditambahkan air  hingga  volume  tepat  500  ml, kemudian  dimasukkan  kedalam  erlen meyer  lalu  tutup  dengan  kapas  dan alumunium  foil,  setelah  itu  disterilkan dalam autoklaf pada suhu 121°C selama 15 menit.
Gambar 3. Medium NA yang telah disterilkan Pengujian aktivitas dekokta . Untuk pengujian kemampuan menghambat/membunuh, digunakan metode  kertas  cakram,  yaitu  membuat lubang  pada  agar  padat  yang  telah diinokulasi  dengan  bakteri.  Kertas cakram  yang  dibuat  direndam  masing- masing  dengan  konsentrasi  ekstrak, kontrol  positif,  dan  kontrol  negatif. Setelah  itu  dilakukan  inkubasi  selama 1x24  jam  pada  37°C,  pertumbuhan bakteri  diamati  untuk  melihat  ada tidaknya  daerah  hambatan  di  sekeliling
lubang.  Inkubasi  1x24  jam  pertama untuk melihat zona jernih yang dihasilkan  dari  kemampuan  hambat dekokta.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengujian  ekstrak  daun  buah manggis  ( Garcinia  mangostana L.) terhadap  bakteri Escherichia  coli yang dibiakkan  pada  media  nutrient  agar (NA)  menunjukan  kemampuan  yang berbeda  disetiap  konsentrasi  dan  dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Hasil Pengamatan Zona Hambat
Ulangan Perlakuan 25% 50% 75% K (+)
Kotrimoksazol K (-) Aquadest I 3.00 5.00 8.00 4.00 0.00 II 3.00 6.00 8.00 5.50 0.00 III 4.00 5.00 8.00 7.00 0.00 Rerata 3.33 ±0.58 5.33 ±0.58 8.00 ±0.00 5.50 ±1.50 0.00 ±0.00
Berdasarkan  pada  nilai  rata-rata diameter  zona  hambat  yang  terbentuk selama 1x24  jam pada suhu 37ºC  pada
setiap konsentrasi, mulai dari konsentrasi  25%  dengan  nilai  rata-rata zona hambat 3,33±0.58 mm,
konsentrasi  50%  dengan  nilai  rata-rata zona hambat 5,33±0.58 mm, konsentrasi 75% dengan nilai rata-rata zona hambat 8,00±0.00 mm, kontrol negatif aquadest steril  tidak  ada  terbentuk  zona  hambat dan kontrol positif kotrimoksazol dengan  nilai  rata-rata  zona  hambat 5,50±1.50  mm.  Dari  hasil  pengamatan diameter  zona  hambat  dapat  dilihat bahwa  kotrimoksazol  memiliki  daya hambat  yang  sama  besar  dengan konsentrasi  ekstrak  daun  buah  manggis pada  konsentrasi  50%.  Setelah  diamati
zona  hambat  1x24  jam,  medium diinkubasi  kembali  selama  1x24  jam untuk melihat diameter zona bunuhnya.
Gambar 2. Pengujian Aktivitas Dekokta.  R1=Replikasi  1; R2=Replikasi 2; R3=Replikasi 3;
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  diperoleh,  dekokta  daun  buah manggis  ( Garcinia  mangostana L.) dapat  menghambat  bakteri Escherichia coli .  Hal  ini  dibuktikan  dengan  adanya zona  bening  yang  merupakan  zona hambat yang terbentuk selama 1x24 jam pada suhu 37ºC. Cawan petri diinkubasi terbalik  dengan  maksud  uap  air  yang terbentuk  selama  inkubasi  tidak  jatuh pada permukaan medium sehingga tidak mempengaruhi hasil pengamatan.
Pada  kontrol  negative  atau  kontrol dengan  menggunakan  akuades  tidak memperlihatkan  dengan  adanya  zona bening.  Ini  terjadi  karena  akuades merupakan  senyawa  yang  netral,  tidak mengandung  racun  atau  zat-zat  yang dapat  menghambat  dan  membunuh pertumbuhan bakteri Escherichia coli . Pada  penelitian  ini  semakin  tinggi konsentrasi  yang  digunakan,  semakin besar pula zona hambat yang dihasilkan. Hal  ini  sesuai  dengan  teori,  semakin tinggi  konsentrasi  suatu  zat  antibakteri, maka semakin tinggi daya antibakterinya [5] .
Efek  antibakteri  dekokta  daun  buah manggis  terhadap  bakteri Escherichia coli tersebut  disebabkan  karena  adanya komponen  kimia  yang  terkandung dalam  ekstrak  kulit  buah  manggis diperkirakan dapat
menghambat pertumbuhan bakteri yaitu adanya tanin, saponin,  dan  xanton  berperan  sebagai anti-bakteri  dan  bekerja  dengan  cara memecah dinding  sel pada  bakteri  serta kandungan  saponin  yang  ada  pada jaringan  tanaman  yang  jika  dilarutkan dalam  air  akan  menghasilkan  efek seperti sabun.
Hasil  yang  terlihat  bahwa  dengan konsentrasi  rendah  yaitu  25%  sudah bisa  menghambat.  Dengan  demikian pada  konsentrasi  25%  sudah  efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri  tanpa  menggunakan  konsentrasi yang  maksimum  yaitu  100%  dan  dari semua perlakuan efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri
Escherichia coli .

## KESIMPULAN
Dedokta kulit buah manggis ( Garcinia mangostana L.) pada konsentrasi 25% efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri
Escherichia coli .

## DAFTAR PUSTAKA
1. Dirjen POM. 1994. Petunjuk
Pelaksanaan Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik
(CPOTB) . Jakarta.
2. Herman, K. 2003. Obat Tradisional Indonesia . Penebar Swadaya.
Jakarta.
3. Syamsuni, H. A. 2006. Ilmu Resep . Penerbit  Buku  Kedokteran  EGC. Jakarta.
4. Anonim.  2000. Acuan  Sediaan
Herbal Edisi I . Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
5. Pelczar,  Michael,  J.  dan  Chan,
E.C.S. 2008. Dasar-Dasar Mikrobiologi .  (Jilid  2).  UI  Press.
Jakarta.