## Efisiensi Usaha Pembibitan Ayam Lokal Unggul Balitbangtan Skala Peternakan Rakyat
(Business Efficiency of Local Chicken Breeding Superior of Balitbangtan On Small scale Farms)
S. Rusdiana dan Soeharsono, Balai Penelitian Ternak Ciawi-Bogor, Po.Box.221, Bogor s.rusdiana20@.com

## Intisari
Penelitian ini dilakukan di Desa Bojonglongok Kecamatan Parakansalak Kabupaten Sukabumi tahun 2018. Peneliian menggunakan model usaha ayam lokal unggul Balitbangtan yang diusahakan inti dan kelompok  peternak  plasma.  Sebelum  penelitian  dimuali  terlebih  dahulu  dilakukan  koordinasi dengan Dinas setempat. Data primer diperoleh dari peternak langsung dan data sekuder diperoleh dari  Dinas  setempat.  Data  primer  dan  data  sekunder  dianalaisis  secara  diskriptif,  kuantitatf  dan analisis  ekonomi.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  efisiensi  usaha  pembibitan  ayam lokal unggul balitbangtan skala peternakan rakyat.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa,  produksi DOC  rata-rata  setiap  periode  penetasan/minggu  pada  periode  awal  sebanyak  408  ekor, meningkat menjadi  2  kali  lipat,  seiring  dengan  meningkatnya  produksi  telur.  Periode  ke-12  produksi  DOC mencapai  sebanyak  1.212  ekor.  Rataan  produksi  DOC  sampai  12/periode  penetasan  sebanyak  814 ekor/periode.Keuntungan  peternak  sebesar  Rp.4.160.000  atau  sebesar  Rp.693.333/bulan.  Persentasi tingkat  keuntungan  atas  biaya  sebesar  6,33%/periode  atau  sebesar  1,05%/bulan  dengan  tingkat efisiensi  R/C  sebesar  1,06.  Secara  ekonomi  usaha  pembibitan  ayam  lokal  unggul  di  inti  dan  di kelompok peternak plasma dapat di pertahankan usahanya.
Kata Kunci : efisiensi, usaha pembibitan ayam lokal unggul, peternakan rakyat

## Abstract
The  research  was  carried  out  in  the  village  of  Bojonglongok,  Parakansalak  Subdistrict,  Sukabumi Regency in 2018. The study used a local chicken business model that was superior to the nucleus and developed by the nucleus and plasma farmer. Before the research begins, it is first coordinated with the local office. Primary data is obtained from direct farmers and secession data is obtained from the local  office.  Primary  and  secondary  data  are  analyzed  descriptively,  quantitatively  and  economic analysis. The purpose of this study was to determine the efficiency of superior local chicken breeding businesses in the scale of people's farming. The results showed that, the average DOC production per hatching  period  /  week  in  the  initial  period  was  408  heads,  increasing  to  2-fold,  along  with  the increase  in  egg  production.  The  12  period  of  DOC  production  reached  1,212.  The  average  DOC production to 12/hatching period is 814 heads/period.he profit of the farmer is IDR.4.160.000 or IDR 693.333/month. Percentage of profit rates at a cost of 6.33%/period or equal to 1.05%/month with an efficiency  level  of  R/C  of  1.06.  Economically  the  local  chicken  breeding  business  is  superior  at  the core and in the plasma farmer group it can be maintained.
Keywords: efficiency, superior local chicken breeding business, people's farms
Pendahuluan Umumnya usaha
ayam kampung  diusahakan  oleh  peternak kecil  dipedesaan  sebagai  usaha sampingan  dan  dikelola  dengan tradisional.  Namun  dengan  cara tersebut  keuntungan  peternak  sangat kecil, karena usahanya belum mengarah  pada  usaha  komersial.
Usaha ayam lokal unggul dengan cara manajemen  professional  yang  baik, dapat  meningkatkan  nilai  ekonomi peternak  lebih  optimal.  Usaha  ayam kampung dapat terus diusahakan oleh peternak  kecil  di  pedesaan,  walaupun skala  pemeliharananya  masih  rendah (Rosganda dan Rusdiana 2012). Usaha ayam  lokal  unggul  yang  didukung
dengan  ketersediaan  sumberdaya alam, pakan dan tenaga kerja peternak menjadi alternatif yang cukup menjanjikan  untuk  di  usahakan. Inovasi  teknologi  peternakan  ayam lokal  unggul  sangat  menguntungkan dan dapat  diandalkan sebagai sumber pendapatan  peternak.  Poduktivitas pada ayam dipengaruhi oleh beberapa faktor,  salah  satunya  disebabkan penyediaan  dan  penggunaan  bibit ternak  unggul  yang  massal  dengan harga  terjangkau  oleh  peternak,  dan masih  sulit  diperoleh    (Amri et  al. , 2017).
Pengembangan yang lebih massif  perlu  ditangani  lebih  fokus dalam  program  Pemerintah  yang bersinergi  dengan  swasta,  maupun masyarakat  peternak,  sehingga  proses pembibitan ternak dapat diminati oleh kalangan  dunia  usaha.  Ayam  lokal memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai  sumber  protein  hewani,  guna mendukung  kemandirian  pangan nasional (Sudrajat dan Isyanto 2018b). Sebagai  lembaga  yang  berperan  aktif dalam  menumbuh  kembangkan  ayam lokal  unggul  untuk  meningkatkan nilai  gzi  dan  nilai  ekonomi  peternak adalah  Badan  Litbang  Pertanian. Ayam  lokal  unggul  yang  telah  dirakit sudah banyak dilepas sebagai varietas dan  galur  ternak  unggul  baru  di masyarakat.  Namun  yang  digunakan peternak  masih  terbatas  sehingga perlu upaya intensif untuk mensosialisasikan  varietas  dan  galur unggul tersebut.
Bibit ternak mempunyai  peranan  yang  sangat strategis  dalam  proses  produksi ternak, sehingga diperlukan ketersediaan  bibit  ternak  secara berkelanjutan,  baik  kuantitas  maupun kualitas.Keberhasilan
diseminasi teknologi dalam memanfaatkan
varietas dan galur unggul baru, antara lain  ditentukan  oleh  kemampuan industri  bibit  ternak  untuk  memasok hingga sampai ke tangan peternak.
Keberadaan  sistem  perbibitan yang kokoh  (produktif,  efisien, berdaya  saing  dan  berkelanjutan) sangat  diperlukan  untuk  mendukung upaya peningkatan produksi dan mutu produk peternakan. Menggunakan  pendekatan  ssstem pembibitan  ternak  unggul  local  dapat dilakukan  kolaborasi  melalui  instansi pemerintah pusat, Peemerintah daerah,  swasta,  kelompok  peternak, dan  kelompok  masyarakat  yang peduli  dengan  pengembangan  bibit ternak unggul Badan Litbang Pertanian.  Melalui  perbanyakan  bibit ternak  unggul  dapat  dilakukan dengan  pembangunan  pusat-pusat perbibitan  ( breeding  centre )  disetiap daerah,  sehingga  kebutuhan  bibit ternak  unggul  Balitbangtan,  dapat terjamin  dengan  harga  yang  mampu dan menghasilkan nilai ekonomis bagi peternak.  Kebutuhan  pakan  untuk ayam  pada  umur  10  minggu  berkisar antara  50-70  g/ekor/hari  atau  sekitar 350-490  g/ekor/minggu,  sehingga pakan  kumulatif  yang  dikonsumsi sampai  umur  10  minggu  berkisar antara  1960-2695  g/ekor,  dengan bobot hidup mencapai berkisar antara 320  (betina)-1300  (jantan)  g/ekor (Hasnelly et al. 2015).  Pakan komersial dengan  komposisi  kimia  :  kadar  air (KA)  maks  12%;  protein  kasar  (PK) 15,5-16,5%;  lemak  kasar  (LK)  4-7%; serat  kasar  (SK)  maks  6%;  abu  maks 8%;  Ca  0,9-1,1%;  dan  P  0,6-0,8% (Hasnelly et al. 2015). Pada pemeliharaan dalam kandang dengan suhu harian rata-rata minimum  20,38°C  dan  maksimum 30,89°C  dengan  rata-rata  kelembapan
udara 78,54% maka estimasi konsumsi ransum  harian  dalam  setiap  minggu pertambahan  umur  untuk  ayam  KUB dan SenSi Agrinak -1  berkisar dengan kelipatan  antara  5-7  g/ekor  per  hari (Iskandar, 2017). Berdasarkan permasalahan  tersebut  di  atas,  maka ketersediaan bibit/benih ternak unggul di masyarakat yang berkualitas sangat terbatas, sedangkan permintaan terhadap penyediaan bibit terus meningkat dari waktu ke waktu. Bibit  ternak  unggul  berkontribusi meningkatkan  produktivitas  hasil, diiringi  tersedianya  pakan  yang cukup, produk diperlukan masyarakat dan dukungan jaringan kelembagaan/pemasaran yang berkelanjutan.  Oleh  karena  itu  peran bibit  ternak  sangat  strategis  dalam proses  produksi,  sehingga  diperlukan ketersediaan  bibit  ternak  secara berkelanjutan,  baik  kuantitas  maupun kualitas dalam suatu jaringan industri peternakan.  Badan  Litbang  Pertanian (cq  Balitnak),  telah  memproduksi  dan melepaskan  galur  ternak  unggul (ayam  KUB  dan  ayam  SenSi).  Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efisiensi usaha pembibitan ayam  lokal  unggul  Balitbangtan  skala peternakan rakyat.

## Materi dan Metoda Lokasi dan waktu penelitian
Penelitiana  dilakukan  di  Desa Bojonglongok  Kecamatan  Parakan Salak Kabupaten  Sukabumi  pada tahun  2018.  Peneliian  menggunakan model  usaha  ayam  lokal  unggul Balitbangtan yang diusahakan inti dan kelompok  peternak  atau  plasma. Sebelum  penelitian  dimuali  terlebih dahulu  dilakukan  koordinasi  dengan Dinas  Peternakan  dan  Kesehatan Kabupaten Sukabumi, pengelola usaha
ayam  lokal  unggul  sebagai  inti  dan kelompok  peternak  atau  plasma.  Inti sebagai penyedia sarana dan prasarana, sebagai lokai produksi bibit ayam  lokal  unggul.  Tentunya  bibit ayam  lokal  unggul  tersebut  hasil rekayasa  Balitbangtan  Cq  Balitnak. Ayam-ayam tersebut sudah diintroduksikan sebelumnya dan sekaligus sudah banyak dikembangkan di masyarakat peternak.  Untuk  berjalannya  usaha ayam  lokal  unggul  Balitbangtan  di dukung dengan kelembagaan kelompok  peternak  serta  lembaga Pemerintah  Daerah.  Inti  mampu menyediakan bibit  ayam lokal unggul untuk  fasilitasi  kelompok  peternak atau plasma.

## Analisis data
Lokasi  penelitian  didukung dengan  kondisi  agroekosistem,  dan wilayah  yang  hampir  penduduknya usaha dibidang pertanian. Inti sebagai penyediaan  sarana  dan  prasaran berupa  :  DOC  ayam  KUB  dan  Sensi atau  Agrinak-1,  pakan,  vaksin,  obat, bahan habis pakai, perbaikan kandang.  Kemduian  inti  bekerjasama dengan  kelompok  peternak  atau plasma  dalam  usaha  ternak  ayam. Aspek  teknis  sistem  budidaya  usaha ayam  lokal  unggul  dengan  cara pembibitan Balitbangtan melalui pembesaran  bibit  ayam.  Mulai  DOC sampai  induk  siap  bertelur  dengan umur  sekitar  24  minggu.  Produksi telur  tetas  yang  diikuti  dengan penerapan  teknologi  pakan  imbuhan dan  dengan  sisstem  penetasan  telur untuk  menghasilkan  DOC  komersial. Jumlah  ayam  lokal  unggul  sebanyak 824  ekor  pada  sistem  pembibitan dengan  skala  kelompok  peternak ataua  plasma.  Masing-masing  induk
ayam  KUB  sebanyak  354  ekor  dan pejantan 86 ekor dan ayam SenSi atau agrinak  -1  dengan  induk  betina sebanyak  322  ekor  dan  pejantan sebanyak 62 ekor.
Induk dipelihara dalam kandang  postal  dengan  sistem  koloni setiap  koloni  sebanyak  48  ekor  yang terdiri  dari  betina  sebanyak  40  ekor dan  jantan  sebanyak  8  ekor  (rasio jantan:  betina  =1:4).    Pendampingan inovasi  teknologi  dan  kelembagaan dalam  melakukan  usaha  ayam  lokal unggul  mulai  dari  hulu-hilir  dan pasaar. Dibutuhkan kolaborasi kelompok  peternak  plasma  untuk melakukan kegiatan pembesaran ayam lokal  unggul.  Sarana  dan  prasarana utama  produksi  ternak  melalui penyediaan bibit parent stock, penyediaan kandang brooder, kandang perkawinan, kandang pembesaran beserta peralatan kandang,    instalasi  listrik  dan  intalasi air bersih dan penyediaan pakan, obat- obatan serta vaksin. Data yang diukur meliputi catatan pertumbuhan, produksi  telur,  saya  tetas  telur  dan produksi bibit DOC dan nilai ekonmi. Menurut  Rosganda  dan  Rusdiana (2012  )  dan  Rusdiana et  al. ,  (2015), untuk  menghitung  nilai  ekonomi usaha ayam kampung melalui pendekatan  aspek  teknis  dan  aspek nilai  sosial  ekonomi.  Data  primer diperoleh  dari  peternak  langsung  dan data  sekuder  diperoleh  dari  data dukung  Dinas  setempat.  Kemdudian data  primer  dan  data  sekunder dianalaisis  secara  diskriptif,  kuantitatf dan analisis ekonomi.

## Hasil dan Pembahasan Kondisi umum wilayah penelitian
Letak
Wilayak Kecamatan Parakan Salak berada di sebelah utara
Pusat  Pemerintahan  Kota  Kabupaten Sukabumi,  dengan  luas  wilayah sebagai sekitar 5.669,68 Ha, luas tanah sawah  sekitar  757,60  Ha  luas seluruhnya  sekitar  6.426,68  ha.Secara umum  kondisi  tanah  yang  berada  di wilayah  Kecamatan  Parakansalak, keadaannya  miring  dan  berbukit dengan ketinggian +700 m - 900 m dpl dan  suhu  udara  antara  18 0 C-28 0 C dengan  curah  hujan  rata-rata  cukup tinggi  (Dinas  Peternakan  Kabupaten Sukabumi  Propinsi  Jawa  Barat.  2018). Lokasi  penelitian  didukung  oleh lembaga  Pemerintah  daerah,  khusnya dari  Dinas  Peternakan  Kabupaten Sukabumi.Usaha ayam lokal unggul di peternak  int  dan  kelompok  peternak atau  plasma  pada  dasarnya  sudah berjalana  sekitar  1-2  tahun.  Namun saat  itu  usaha  ayam  tersebut  masih dalam  usaha  masing-masing.  Belum mempunyai  kelompok  dan  usahanya juga  masih  belum  mengarah  pada usaha  komersial.  Saat  ini  usaha  ayam lokal  unggul  di  peternak  inti  dan  di kelompok  peternak  plasma  sudah menerapkan teknologi, cara pemeberian pakan dan penetasan.

## Produksi  bibit  DOC  ayam  lokal unggul
Ayam lokal unggul atau disebut KUB  dan  ayam  SenSi-  agrinak-1, keduannya  mulai  bertelur  pada  umur sekitar  5  bulan,  namun  demikian produksi  telur  belum  bersifat  harian. Pada  kedua  galur  ayam  KUB  dan SenSi  agrinak-1  produksi  telur    stabil pada  umur  sekitar  6  bulan.  Selama  4 bulan  produksi  telur  ayam  KUB menunjukkan lebih banyak dibandingkan  dengan  ayam  SenSi. Pencatatan  produksi  telur  pada  usaha pembibitan  ditingkat  peternak  pada umur 1-28 minggu  ayam KUB dengan
rataan  sebanyak  39,79±16,95  dan untuk ayam
SenSi sebanyak 28,05±8,86. Penetasan telur ayam KUB dan  SenSi,  Menurut  Sartika et  al. ,
(2014)  keunggulan  ayam  SenSi  bobot hidup  rata-rata  umur  10  minggu untuk jantan sebesar 1066±62,5 g/ekor
dan  untuk  betina  sebesar  745±114 g/ekor,  konsumsi  pakan  umur  0-10 minggu  sebanyak  2,7-3,2  kg/ekor. Produksi  bibit  DOC  di  tingkat peternak  sebagai  inti  pada  periode penetasan  sampai  ke  12  terlihat  pada Gambar 1.
Gambar 1. Produksi bibit DOC ayam lokal unggul pada pembibitan di peternak
Gambar  1  menjukkan  prodksi bibit  DOC  sampai  pada  periode penetasan ke 12, rata-rata untuk ayam KUB  sebanyak  434±2,17  dan  ayam SenSi  sebanyak  380±2,34.  Jumlah seluruhnya  sebanyak  814±6,54  ada peningkatan  setiap  periode  produksi ada  peningkatan.  Setiap  periode penetasan  per  minggu  pada  periode awaal  sebesar  408  ekor,  meningkat  2 kali lipat seiring dengan meningkatnya  produksi  telur.  Untuk menghasilkan  DOC  komersial  telur yang  tidak  terpilih  infertil  sebagai telur  konsumsi  dijual  ke  peternak, masyarakat  sekitar.  Produksi  telur tetas  untuk  menghasilkan  DOC  di peternak terlihat pada Tabel.2
Tabel.2,  menunjukan  bahwan telur  fertilitas  sangat  tinggi  sebesar 95%.  Produksi  telur  tetas  untuk menghasilkan  DOC  komersial  dengan indikator  produksi  dari  sebanyak  750 ekor,  sebanyak  600  ekor  induk  dan sebnayk  150  ekor  pejantan    selama periode  produksi  12  bulan  dengan rata-rata  produksi  sebesar  40%. Dimana  peternak  menghasilkan  telur hasil  pembibitan  untuk  di  tetaskan, sehingga  peternak  dapat  memutarkan modal usaha dari hasil penetasan telur DOC dan telur infertil. Hasil penelitian Isyanto et  al. ,  (2016)  bahwa  strategi untuk pengembanganayam ayam Sentul  dengan  cara  meningkatkan penawaran  day  old  chick  (DOC)  dan
0 20 40 60 80 100 120 140 160 0 20 40 60 80 100 120 140 160 KUB Jumlah : 5,206 Rata-rata ±Sd 434 ±2,17 SeSi
Jumlah : 4,565
Rata-rata ±Sd :814± 6,54

## Galur ayam lokal unggul Balitbangtan
penawaran  daging  gunannya  untuk memenuhi kebutuhan konsumen ternak.  Telur  yang  diperoleh  setiap hari  dikumpulan  dan  simimpan ditempat yang aman, sehingga
memenuhi  standar  untuk  ditetaskan. Melalui  pembibitan  dan  daya  tetas telur selama 7 kali/ penetasan terlihat pada Tabel.2.

## Tabel.2.  Produksi  telur  tetas  menghasilkan  DOC  komersial  sistem  pembibitan  di peternak
No Uraian Indikator Produksi Persentase Volume 1 Produksi telur (butir) 40% 87,600 2 Telur tetas yang memenuhi standar ditetaskan (butir) 95% 83,220 3 Telur tidak memenuhi standar telur tetas sebagai telur konsumsi (butir) 5% 4,380 4 Fertilitas (%); Telur fertil dari telur tetas (butir) 95% 79,059 5 Telur infertil sebagai telur konsumsi (butir) 5% 4,161 6 Daya tetas (%); DOC menetas (ekor) 75% 59,294 7 DOC sehat dan siap jual (ekor) 95% 56,330 8 Produksi DOC (ekor/minggu) - 1,043 9 Telur konsumsi (No 3 + No. 5) (butir) - 8,541 10  Daya hidup induk dan pejantan sampai diafkir (ekor) 90% 675
Tabel  3  menujukkan  bahwa dengan  cara  sistem  pembibitan  ayam lokal unggul Balitbangtan melalui unit penetasan telur pada minggu ke 7 baik untuk  ayam  KUB  dan  ayam  SenSi sebesar  75.02±  3,03.  Daya  tetas  telur ayam  KUB dengan  selisih  5,55%  lebih besar mengindikasikan bahwa peluang  menghasilkan  bibit  ayam dalam  bentuk  DOC  ( day  old  chiken ) yang  lebih  besar.  Hasil  penelitian Iskandar et al., (2016) dengan merintis kerjasama  dengan  mitra  perbanyakan bibit kelompok peternak di Jawa Barat dan  Yogyakarta  atau  se  Idonesia  dan telah  terdesiminasi  sebanyak  >10.000 ekor  DOC  KUB  peternak  ayam  lokal. Ayam tersebut untuk dapat menghasilkan DOC (day old chick) final stock  ayam  Kampung  pedaging
dengan  bobot  badan  1  kg  pada  umur 70 hari (Iskandar 2012).

## Analisis  ekonomi finansial
Aspek finansial untuk mengevaluasi  tingkat  keekonomian usaha  pembibitan  ayam  lokal  unggul Balitbangan  ditinjau  dari  tahapan proses  produksi  sebagai  sub  unit usaha.  Pada  unit  usaha  secara  parsial dapat  ditentukan  tingkat  efisiensi finasial  terhadap  modal  yang  sudah diinvestasikan.  Secara  sub  sistem usaha  pembibitan  antara  lain:  unit usaha  pembesaran  bibit  sumber  ayam untuk  menghasilkan  calon  induk (pullet).  Unit  produksi  telur  tetas untuk  menghasilkan  bibit  DOC komersial  dan  unit  usaha  jasa penetasan  telur.  Pembesaran  bibit sumber  ayam  untuk  menghasilkan
calon induk (pullet) dengan melakukan investasi
modal.
Tujuannya
untuk membangun kandang  beserta  peralatan  sebagai biaya tetap dan sarana produksi bibit, pakan beserta vaksin dan obat-obatan, listrik,  dan  tenaga  kerja  sebagai  biaya variabel.  Kebutuhan  pakan  sebagai konsumsi  ransum  yang  dikonsumsi
setiap  hari  oleh  seekor  ayam  pada umur 0-20 minggu, selalu berfluktuasi dan  tergantung  dari  suhu  dan kelembapan.  Menurut  Sartika  et  al., (2013)  untuk  konsumsi  pakannya rendah  sekitar  80-85  gram  dan konversi  pakan  rendah  3.8  kg pakan/kg.
Tabel 3. Daya tetas telur ayam KUB dan SenSi Balitbangtan pada galur yang berbeda Penetasan ke- Daya Tetas Telur (%) KUB (Rataan± Sd) SenSi (Rataan± Sd) (Rataan± Sd) 1 78.70± 3,65 71.43± 3,22 75.07± 3,19 2 77.78± 3,74 83.33± 3,86 80.56± 3,73 3 73.96± 3,44 74.07± 3,23 74.02± 3,21 4 74.07± 3,23 76.85± 3,73 75.46± 3,33 5 85.42± 3,82 65.74± 2,87 75.58± 3,38 6 79.63± 3,79 66.67± 2,84 73.15± 3,31 7 75.00± 3,26 67.59± 2,34 71.30± 3,35 Rerata± Sd 77.79± 3,75 72.24± 3,69 75.02± 3,03 Secara analisis ekonomi pendapatan dan atas investasi, dengan cara  usaha  pembesaran  bibit  sumber ayam  untuk  menghasilkan  calon induk (pullet) sudah banyak dilakukan  oleh  peternak.  Menurut Sudrajat  dan  Isyanto  (2018a)  bahwa, yang  mempengaruhi  keberhasilan usaha  ternak  ayam  adalah  ketekunan peternak, biaya produksi dan nilai jual serta skala usaha. Menurut Nataamijaya, (2010), untuk menciptakan  bibit  unggul  pada  ayam lokal,  diperlukan  bahan  pakan  yang berkualitas  baik,  penyediaan  obat- obatan secara intensif, dan perhitungan  biaya  dapat  disesuaikan dengan  skala  usaha  peternak.  Pada unit  produksi  telur  tetas  untuk menghasilkan  DOC  komersial  dengan melakukan investasi untuk membangun kandang beserta peralatan dan sarana air bersih sebagai biaya  tetap.  Untuk  sarana  produksi
berupa bibit, pakan beserta vaksin dan obat-obatan,  listrik,  dan  tenaga  kerja sebagai  biaya  variabel.  Pada  unit pembesaran bibit sumber menghaslkan calon induk (Pulet untuk investasi sebesar Rp.86.260.000,-
/tahun  dan  penyusutan  dihtung berdsarkan saha sebesar Rp.65.760.000,-/tahun. Sistem
pembibitan ayam lokal unggul Balitbangtan  di  tingkat  peternak sebagai  inti  setiap  periode  6  bulan terlihat pada Tabel 4.
Tabel.  4,  menunjukkan  bahwa, biaya tetap dilakukan dengan memperhatikan penyusutan atas umur bangunan kandang diasumsikan sekitar  10  tahun  dan  peralatan kandang per tahun. Biaya variabel atas bibit  berdasarkan  harga  tingkat lapang.  Sedangkan  pakan,  vaksin  dan obat-obatan dengan volume berdasarkan  persyaratan  teknis  dan

## Tabel 4. Analisis pendapatan usaha ayam dengan cara pembesaran bibit di peternak
Uraian Vol Harga Jumlah biaya Investasi Penyusutan A.Biaya Tetap 4,500,000 Kandang 8x12m2/unir 1 20,000,000 20,000,000 2,000,000 Peralatan kandang (tempat minum dan pakan)/unit 50 100,000 5,000,000 2,500,000 B.Biaya Variabel 61,260,000 Bibit DOC un sex/ekor 1,000 7,500 7,500,000 7,500,000 Pakan (konsentrat, mineral, vit) : DOC betina 0-24 minggu/kg 6,600 5,500 36,300,000 36,300,000 Pakan (konsentrat, mineral, vit) : doc jantan 0-10 minggu/kg 1,120 5,500 6,160,000 6,160,000 Vaksin AI, ND dll/paket 1,000 2,000 2,000,000 2,000,000 Pemanas dan penerangan listrik/unit 1 300,000 300,000 300,000 Tenaga kerja keluarga : 4 jam/hari (UMR = Rp 3.000.000/ bulan, 8 jam/hari) (OB) 6 1,500,000 9,000,000 9,000,000 C.Pendapatan 69,920,000 Penjualan pullet dan pejantan siap produksi (ekor) 570 100,000 57,000,000 57,000,000 Penjualan pejantan umur 10 minggu (ekor) 380 34,000 12,920,000 12,920,000 Keuntungan/periode 4,160,000 Keuntungan/bulan 693,333 Keuntungan/periode(%) 6.33 Keuntungan/bulan (%) 1.05 R/C 1.06
harga  satuan  sesuai  tingkat  lapang yang  dikeluarkan.  Waktu  kerja peternak  dilakukan  oleh  satu  orang dengn  waktu  sekitar  4  jam/hari, dengan upah sebesar Rp.3.000.000/bulan.  Diperoleh  dari penjualan  pullet  sebesar  95%  siap produksi  pada  umur  24  minggu, dengan harga sebesar Rp.100.000/ekor.
Hasil penjualan ayam  jantan  hasil  seleksi  negatif  dan tidak  digunakan  sebagai  pejantan
umur sekitar 10 minggu, dan dianggap sebagai  ternak  potong  dengan  harga sebesar Rp.34.000/kg. Total biaya atas biaya penyusutan dari biaya tetap dan biaya  variabel  sebesar  Rp.  65.760.000. Sedangkan  pendapatan  hasil  usaha pembesaran  bibit  sumber  menjadi pullet sebesar
Rp.69.920,000, keuntungan  yang  diperoleh  sebesar Rp.4.160.000
atau sebesar Rp.693.333/bulan.
Persentasi  tingkat  keuntungan atas biaya sebesar 6,33%/periode  atau sebesar  1,05%/bulan  dengan  tingkat efisiensi R/C sebesar 1.06. Usaha ayam kampung  skala  pemeliharaan  434 ekor/periode,  keuntungan  peternak sebesar Rp.180.000,-/ekor/periode, R/C  sebesaar  1.45  (Loing  dan Makalew  2016).  Hasil  penelitian Wiranata et  al. ,  (2017)  usaha  ayam kampung  super  selama  5  periode keuntungan peternak sebesar Rp157.102.481,00/tahun  atau  sebesar Rp.3.630,-/ekor  dengan  R/C  sebesar 1,18.  Hasil  penelitan  Rasyid  dan Sofyan  (2014)  usaha  ayam  buras dengan skala pemeliharaan antara 100- 300 ekor keuntungan peternak sebesar Rp.1.077.500  dan  Rp.4.047.500  dengan R/C  sebesar  1.51  dan  1.37.  Usaha ayam kampung dengan skala pemeliharaan  1.369  ekor  dengan  cara pembesaran selama 2-3 bulan peternak keuntungan peternak sebesar Rp.15.485.617/periode  (Istikomah et al. , (2016). Kemitraan usaha ayam lokal unggul peternak inti sebagai penyedia bibit DOC final stock 1000 DOC setiap minggu  sebanyak  10  orang  anggota peternak  sebagai  plasma.  Selama periode 10-12 minggu peternak plasma ke-1  sudah  bisa  memulai  pembesaran pada  periode  ke-2.  Kolaborasi  antara inti  sebagai  pembibitan  dengan  10 peternak  sebagai  plasma  pembesaran dengan  kapasitas  1000  ekor.  Dalam satu kawasan peternakan rakyat secara kecil  tersedia  10.0000  ekor  populasi ayam  lokal  unggul  sebagai  kolaborasi usaha.

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa,  produksi  dan produktivitas  ayam  lokal  unggul
Balitbangtan  rata-rata  ayam  KUB sebsar  39,79%  dan  SenSi  sebesar 28.05%.  Mencapai  puncak  produksi pada  bulan  ke-4  produksi  masing- masing  galur  ayam  KUB  sebesar 57,64%  dan  ayam  SenSi  41,01%. Sistem  pembibitan  ayam  lokal  unggul Balitbangtan  melalui  unit  penetasan telur  pada  minggu  ke  7  baik  untuk ayam  KUB  sebesar.  77.79±  3,75   ayam SenSi sebesar 72.24± 3,69. Keuntungan peternak  sebesar  Rp.4.160.000  atau sebesar  Rp.693,333,-/bulan.  Persentasi tingkat keuntungan atas biaya sebesar 6,33%/periode atau sebesar 1,05%/bulan  dengan  tingkat  efisiensi R/C  sebesar  1,06.  Peternak  sebagai mitra  berpeluang  untuk  terciptanya sistem kawasan peternakan ayam lolal unggul Balitbangtan secara
berkelanjutan

## Daftar Pustaka
Amri,  K.  Saeful,  S.  Wahyining  dan E.Subekti.
2017. Analisis kelayakan  usaha  ayam  broiler pola inti-plasma(Studfi
kasuspeternak plasma PT Mustika  di  Kecamatan  Boka kabupaten  Kendal)  .  Mediargo, Jurnal  Ilmu-ilmu  Peternakan Oktober  2017, 13(2):78-86.
Dinas Peternakan Kabupaten Sukabumi  Propinsi  Jawa  Barat. 2018, Kawasan agribisnis berbasis  peternakan,  Laporan tahunan, Desember 2018
Hasnelly,  Z.,  T.  Sartika.  S.  Iskandar 2015. Kinerja Ayam Lokal Sentul Hasil  Seleksi  Sebagai  Calon Galur
Penjantan . Prosiding Seminar  Unggas  Lokal.  Peran Unggas Lokal dalam Menunjang Industri
Perunggasan
di
Indonesia.  Fakultas  Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, 18 November 2015.
Loing,
C. Jeane dan A. Makalew.2016.Analisis  finansial usaha  ternak  ayam  kampung  di kecamatan kawangkoan kawasan  agropolitan  Kabupaten
Minahasa  Jurnal  LPPM  Bidang Sains  dan  Teknologi,  Mei  2016, 3(1): 51-56
Iskandar, S. 2012. Panduan pelaksanaan pengembangan ayam  KUB,  Edisi  khusus  untuk pengembangan  di  10  propinsi Balai Penelitian Ternak
Iskandar  S.,  Sartika  T.,  Hasnelly  Z., Gunawan B. 2016. Naskah ilmiah pelepasan  galur  ayam  lokal pedaging  SenSi  Abu  dan  SenSi Putih.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan  Pertanian.  Balai Penelitian Ternak. Ciawi. Bogor
Isyanto,
A.Y., Sudrajat, S.dan
Iskandar,M. 2016. Strategi pengembangan  ayam  Sentul  di Kabupaten Ciamis.Mimbar Agribisnis, 3(1): 1-12 Istikomah, Imam Suhadi dan Marhani. 2016.  Analisis  pendapatan  dan elastilitas produksi usaha ternak ayam kampung pedaging intensif  di  Kecamatan  Sangata Utara  dan  Bengalon,  Kabupaten Kutai  Timur.  Jurnal  Pertanan Terpadu, Mei 2016 6(1):98-109.
Iskandar,  S.  2017.  Sentul  terseleksi ayam  pedaging  unggul.  Bahan Konferensi Pers. Balai Penelitian
Ternak,
Badan Litbang Pertanian. Nataamijaya, A.Gozali. 2010. Pengembangan  potensi  ayam lokal untuk menunjang peningkatan kesejahteraan
petani, Jurnal Litbang Pertanian, 29(4):131-138.
Rosganda,  E  dan  S.  Rusdiana  .  2012.
Peluang  usaha  ternak  ayam kampung dan manajemen usaha pada  petani di pedesaan. Pros.  Seminar  Nasinal  Unggal Lokal,  Jakarta  4  Nopember 2012, hal. 104-109
Rasyid,T.  Giling  dan  Sofyan.N. Kasim.2014. Analisis pendapatan usaha  peternakan  ayam  buras pedagingdi  Desa  Bungungloe Kecamatan  Turatea  Kabupaten Jeneponto,  JIIP,  Juni  2014, 1(2):58-167
Rusdiana,S.,  Iskandar.S.  Tike.  S.,  dan
Tatan.  K.  2015.  Profil  usahatani kelompok peternak Ayam Pelung  di  Kabupaten  Cianjur, Prosding Seminar Nasioal Teknologi Peternakan dan Veteriner,  Jakarta  8-9  Oktober 2015, hal: 557-563
Sartika  T,    Desmayati,  S.  Iskandar,  H. R.  Resnawati,  A.  R.  Setioko, Sumanto,  A.  P.  Sinurat,  Isbandi, B.  Tiesnamurti,  dan  E.  Romjali.
2013. Ayam KUB-1, IAARD Press Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian. Jakarta
Sartika, T., S Iskandar, H. Zaenal. 2014. Seleksi  galur  betina  ayam  KUB
calon  GP  (Grand  Parent).
Laporan Penelitian
Balai Penelitian Ternak No. Protokol : 1806.010.003/F-02/APBN-2014.
Sudrajat, S. dan Agus.Y.Isyanto, 2018a. Faktor-faktor  yang  berpengaruh terhadap  pendapatan  usaha ternak ayam sentul di Kabupaten Ciamis Mimbar
Agribisnis, Mei 2018, 4(1):70-83.
Sudrajat.S  dan Agus.Y.Isyanto. 2018b.
Keragaan
peternakan ayam sentul  di  kabupaten  ciamis, mimbar agribisnis Jurnal
Pemikiran  Masyarakat  Ilmiah Berwawasan  Agribisnis.  2018. 4(2): 237-253
Wiranata.M.  Ardi.,  Sanyoto,  Joko Irsan.  dan  Hariadi  Subagja. 2017.Analisis profitabilitas usaha peternakanayam kampung super  di  Kabupaten  Jember. Jurnal Ilmu Peternakan Terapan, Oktober 2017, 1(1):31