KARAKTERISASI BIOAKTIF EKSTRAK Eucheuma cottonii DI PERAIRAN DESA

## SUMBERKENCONO, BANYUWANGI
Dewi Mutamimah 1)* , Iid Mufaidah 2) , Arfiati Ulfa Utami 3)
1) Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas PGRI Banyuwangi
2) Agribisnis, Institut Teknologi dan Bisnis Muhammadiyah Banyuwangi
3) Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas PGRI Banyuwangi Jl. Ikan Tongkol No. 1, Banyuwangi 68416
*) email: dewimut91@gmail.com

## Abstrak
Rumput  laut  merah  jenis Eucheuma  cottonii merupakan  jenis  alga  yang  melimpah dipesisir pantai banyuwangi. E. cottonii memiliki manfaat yang besar untuk industri makanan maupun industri farmasi.  Hal tersebut terkait  dengan komposisi kandungan zat  yang ada di dalam E.cottonii berupa  fitokimia.  Penilitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan bioaktif  berupa  fitokimia  yang  ada  pada  ekstrak E.  cottonii. Melalui  metode  ektraksi  dengan maserasi menghasilkan ekstrak E. cottonii . Hasil yang diperoleh dari penelitian berupa fitokimia yaitu pada E. cottonii memiliki kandungan alkaloid, flavonoid, terpenoid dan saponin.
Kata kunci : Karakterisasi, makroalga, Bioaktif, E. cottonii

## Abstract
Eucheuma cottonii is a type of red macroalgae that is abundant on the coastal area of Banyuwangi. E.  cottonii has  huge  benefit  for  food  and  pharmaceutical  industries.  This  was related  to  the  composition  of  the  substances  contained  in E.cottonii in  the  form  of phytochemicals. This research aimed to determine the phytochemical content that present in E.cottonii extract. Through the extraction method by maceration produces extracts of E. cottonii . The  results  obtained  from  the  research  were E.cottonii phytochemicals  contains  alkaloids, flavonoids, terpenoids and saponins.
Keyword : Characterization , Macroalga , Bioactive, E. cottonii

## PENDAHULUAN
Perairan  di  Indonesia  memiliki kekayaan hayati yang tinggi, terutama di laut  memiliki  berbagai  biomassa  yang berasa  diatas  atau  permukaan  maupun yang  berada  dibawah  atau  dasar  lautan. Berdasarkan  penelitian  menunjukkan bahwa keberadaaan biota laut dipengaruhi oleh beberapa hal antara lain temperatur, nutisi dalam air, kadar garam
(salinitas),  amplitudo  pasang  surut  air laut dan komposisi sedimen (Purba et al., 2021).
Salah  satu  biomassa  di  Indonesia yang  memiliki  keanekaragaman  adalah biomasaa  rumput  laut  yang  tersebar diseluruh  perairan  Indonesia  dengan karaterisasi  dan  manfaat  yang  berbeda pula.  Rumput  laut  yang  beraneka  ragam ini  masih  banyak  yang  belum  tahu
sebarannya  dan  pemanfaatannya  untuk kebutuhan  dalam  negeri  maupun kebutuhan  ekspor.  Pada  kenyataannya setiap tahunnya Indonesia membutuhkan 1.100 ton alginat untuk industri makanan dan  industri  non  makanan  dengan  nilai 4.200  US  Dollar.dan  kebutuhan  tersebut dipenuhi  melalui  impor  (Wouthuyzen et al., 2016).
Penelitian seputar manfaat biomassa  rumput  laut  banyak  sekali dilakukan antara lain sebagai bio etanol, kandungan  bioaktif  digunakan  untuk industri pengobatan sebagai anti bakteri, anti virus, anti kanker, anti diabetes dan lain-lain.  Selain  itu  kandungan  bio  aktif pada rumput laut juga di gunakan sebagai antifouling sehingga menghambat tumbuhnya  biota  laut  yang  menempel pada  lambung  kapal  secara  alami (Ganesan et  al., 2019;  Puspawati et  al.,
2015).
Berdasarkan potensi dan manfaat biomassa  rumput  laut  di  atas,  maka penting dilakukan penelitian rumput laut di Perairan desa Sumberkencono Banyuwangi  yang  merupakan  desa penghasil  makro  alga E.  Cottonii merah.
Makroalga merupakan kelompok thallophyta yang berklorofil dan memiliki senyawa  aktif  kelompok  asam  lemak, lipopeptida,  amida,  alkaloid,  steroid  dan terpenoid.  Rumput  laut  dapat  dengan mudah  dibudayakan  dan  memiliki
potensi bioteknologi yang besar  (Dahms dan Sergey, 2017).

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
P  Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  timbangan  digital, beaker glass, baskom, spatula, gelas ukur, evaporator,  pisau,  blender,  kain  blacu, kertas saring, Mikropipet, tabung reaksi, rak tabung reaksi, hot plate, termo meter, pipet  tetes.  Sedangkan  bahan  yang digunakan  adalah E.  cottonii ,  air  bersih, akuades,  alcohol,  etil  asetat,  aluminium foil, tissue, FeCl 3 , etanol, FeCl, Mg,  Asam sulfat, pereaksi wagner, pereaksi mayer, pereaksi  dragendorf,  kloroform,  asetat anhidrida.

## Prosedur Kerja
Penelitian  ini  dibagi  menjadi  2  tahapan penelitian antara lain:
1. Ekstraksi  rumput  laut  dengan metode  maserasi  menggunakan  n- heksan
2. Pengujian  senyawa  fitokimia  yang terdiri  dari:  alkaloid,  flavonoid, saponin,  terpenoid,  steroid  dan tannin.
Ekstraksi E. cottonii
Teknik ekstraksi bahan aktif eucheuma  cottonii menggunakan  metode maserasi  yaitu  dengan  merendam  bahan baku  kedalam  pelarut  (Sari et  al.,  2013) .
Pelarut  yang  digunakan  yaitu  pelarut  N- heksan.  Sampel  berupa E.cottonii dicuci bersih  kemudian  direndam  didalam  air bersih.  Setelah  kering,  diperkecil  ukuran dengan  blender.  Dilakukan  perendaman didalam  pelarut  N-heksan  dengan  rasio  1:3 selama 72 jam (dilakukan  3 kali pergantian pelarut  dan  penyaringan  setiap  24  jam). Cairan  ekstrak  yang  diperoleh  dievaporasi pada  suhu  50°C  hingga  didapatkan  pasta ekstrak E.  cottonii .  Kemudian  dilakukan pengujian fitokimia.
Pengujian fitokimia
Analisis fitokimia dilakukan untuk mengetahui  kandungan  bioaktif  atau senyawa fenolik yang terkandung dalam E.  cottonii mengacu  pada  Sami et  al.
(2019).  Analisis  fitokimia  yang  akan dilakukan  terdiri  dari  analisis  alkaloid, flavonoid, tanin, terpenoid dan saponin. Alkaloid
Sebanyak  2  ml  ekstrak  sampel dimasukkan  dalam  tabung  reaksi, ditambah  0,5  ml  HCl  2%  dan  larutan dibagi  dalam  dua  tabung.  Tabung  I ditambahkan 2-3 tetes reagen
Dragendorff,  tabung  II  ditambahkan  2-3 tetes  reagen  Mayer.  Jika  tabung  I terbentuk  endapan  jingga  dan  pada tabung  II  terbentuk  endapan  kekuning- kuningan, menunjukkan adanya alkaloid. Flavonoid
Sebanyak 2 ml sampel rumput laut ml air  panas,  didihkan  selama  5  menit  dan disaring.  Tambahkan  filtrat  sebanyak  5  ml H 2 SO 4 ditambahkan 0,05 mg serbuk Mg dan 1 ml HCL pekat, kemudian dikocok kuat-kuat. Hasil  positif  ditandai  dengan  warna  merah, kuning atau jingga.

## Saponin
Sejumlah  2  ml  ekstrak  ditambahkan akuades  perbandingan  1:1  didalam  tabung reaksi  sambil  dikocok  selama  1  menit, apabila menimbulkan busa ditambahkan HCl 1  N,  busa  yang  terbentuk  dapat  bertahan selama  30  detik  dengan  ketinggian  1-3  cm, maka ekstrak positif mengandung saponin.
Terpenoid dan steroid
Sejumlah 2 ml ekstrak ditambahkan 1 ml  kloroform,  ditambahkan  0,5  ml  asam asetat  anhidrat,  ditambahkan  2  ml  H 2 SO 4 . Hasil  positif  ditandai  dengan  terbentuknya cincin  ungu  pada  perbatasan  dua  pelarut menunjukkan adanya triterpenoid, sedangkan  jika  terbentuk  warna  hijau kebiruan menunjukkan adanya steroid.
Tanin
Sejumlah  2  ml  ekstrak  ditambah 50  ml  aquades  dididihkan  dengan waterbath  selama  10  menit.  Lalu  ke dalam  sebagian  filtrat  ditambahkan larutan FeCl3, bila terjadi warna biru atau hitam  kehijauan  menunjukkan  adanya tanin.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan uji fitokimia senyawa metabolit  sekunder  yang  di  analisis antaralain:  senyawa  alkaloid,  flavonoid, terpenoid,  saponin  dan  tanin.  Hasil pengujian  fitokimia  pada  ekstrak E.
Cottonii dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil analisis fitokimia Bahan baku Fitokimia Hasil Eucheuma cottonii Alkaloid + Flavonoid + Terpenoid + Saponin + Tanin - Uji Senyawa fitokimia membuktikan keberadaan senyawa tersebut  yang  dapat  dideteksi  didalam sampel.  uji  alkaloid  menunjukkan  hasil positif (+) dengan terbentuknya endapan putih. Pada umumnya alkaloid merupakan golongan senyawa tumbuhan sekunder yang terbesar. Alkaloid mencakup  senyawa  yang  memiliki  sifat basa degan satu atau lebih atom nitrogen dalam  gabungannya  sebagai  bagian  dari sistem siklik. (Dahms dan Sergey, 2017). Tailor  dan  Zheng  (1995)  menyatakan bahwa senyawa alkaloid diketahui dapat menghambat aktivitas dari Mytilus edulis (artopoda)  yang  merupakan  biota
penempel  yang  ada  di  laut.  Menurut beberapa  literatur,  senyawa  alkaloid memiliki  fungsi  dalam  bidang  farmasi termasuk antimalaria, antikanker (Kittakoop et  al., 2014),  antibakteri (Cushnie et al., 2014), dan antihiperglikemik (Qiu et al., 2014).
Pada  uji  flavonoid E.  cottonii menunjukkan hasil yang positif yaitu dengan memudarnya warna pada sampel. Flavonoid merupakan  senyawa  golongan  fenolik dengan  kandungan  aromatik  yang  terdapat dalam  tumbuhan  dan  terikat  pada  gula sebagai  glikosida  dan  aglikon  flavonoid. Flavonoid  diketahui  memiliki  aktivitas antioksidan yang baik terhadap penghambatan tahapan inisiasi, promosi dan progresi  tumor.  Selain  itu  juga  senyawa flavonoid  dapat  mengurangi  penyakit penyakit  jantung  koroner.  Fungsi  biologis lain  yang  dimiliki  flavonoid  yaitu  sebagai perlindungan  terhadap  agregasi  trombosit, mikroorganisme, hapatoksin, virus, inflamasi dan alergi (Ezeonu dan Ejikeme, 2016).
Pada pengujian terpenoid didapatkan hasil positif (+) dengan terbentuknya warna merah  pada E.  cottonii .  Terpenoid  adalah senyawa  kimia  dengan  kerangka  karbon yang terdiri dari 6 satuan isopena dan secara biosintesis diturunkan dari hidrokarbon C 30 asiklik berupa skualena. Struktur siklik yang rumit dimiliki oleh terpenoid dan kebanyakan  berupa  alkohol,  aldehida  dan asam  karboksilat.    Tsukamoto et  al. (1997)
menyatakan  bahwa  enam  jenis  terpenoid yang diisolasi dari spons laut meemperlihatkan aktivitas antifouling terhadap larva Barnacle balamis tetapi tidak beracun  terhadap  larva  tersebut  sehingga tidak menyebabkan kematian terhadap larva teritip.
Pengujian  saponin  sampel E.  cottonii menunjukkan  hasil  positif  (+)  dengan terbentuknya  busa  dan  bertahan  hingga  30 detik. Saponin merupakan senyawa glikosida triterpen  dan  sterol  yang  sudah  terdeteksi lebih  dari  90  jenis  tumbuhan.  Saponin bersifat  seperti  sabun  yang  dapat  dideteksi berdasarkan  kemampuannya  membentuk busa.  Menurut  Sheikh et  al. (2013)  saponin dapat  berfungsi  untuk  mengobati  infeksi jamur dan yeast.
Tanin  merupakan  senyawa  berasal dari  tumbuhan,  yang  memiliki  kemampuan mengendapkan  protein  dengan  membentuk kopolimer mantap yang tidak larut dalam air. Pada pengujian tanin sampel E. cottonii fraksi etil  asetat  menunjukkan  hasil  negatif  (-) dengan  tidak  terbentuknya  warna  hijau kehitaman.  Pada  umumnya  tumbuhan  yang memiliki senyawa tanin memiliki rasa sepat untuk melindungi diri dari hewan pemakan tumbuhan (Harborne, 1996).
Beberapa  penelitian  yang  telah dilakukan membuktikan senyawa- senyawa  kombinasi  fitokimia  dalam tubuh  manusia  memiliki  fungsi  tertentu
yang  sangat  bermanfaat  bagi  kesehatan. Kombinasi  itu  antara  lain  sebagai detoksifikasi, merangsang sistem pertahanan  tubuh  (imunitas),  mencegah trombosit, menghambat sintesa kolesterol  dalam  hati,  meningkatkan metabolisme  hormon,  mengatur  gula darah  serta  dapat  menimbulkan  efek antikanker,  meningkatkan  pengenceran dan  pengikatan  zat  karsinogen  dalam liang  usus,  menimbulkan  efek  anti bakteri, antivirus dan antioksidan (Nazla, 2016).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  Bappeda Kabupaten  Banyuwangi  yang  telah mendanai penelitian ini, Universitas PGRI Banyuwangi (UNIBA), yang memberikan dukungan demi kelancaran serta kemudahan penelitian.

## KESIMPULAN
Ekstrak E. Cottonii dari fraksi n-heksan yang diperoleh diperairan desa Sumberkencono,  Banyuwangi  diketahui memiliki kandungan senyawa fitokimia yaitu positif  alkaloid,  flavonoid,  terpenoid  dan saponin  yang  berpotensi  efektif  digunakan dalam  bidang  pangan,  farmasi  dan  industri lainnya  antara  4,022  cP  sampai  6,843  cP. Kualitas gelatin yang dihasilkan dari limbah

## DAFTAR PUSTAKA
Cushnie, T. P. T., Cushnie, B., and Lamb, A. J. 2014.  Alkaloids:  an  overview  of  their
antibacterial,  antibiotic-enhancing  and antivirulence  activities. International Journal of Antimicrobial Agents , vol. 44, no. 5, pp. 377 – 386.
Dahm H. U., and Sergey, D. 2017. Antifouling Compounds  from  Marine  Macroalgae.
Marine Drugs. 15(9): 265-281.
Ezeonu,  C.  S.,  and  Ejikeme,  C.  M.  2016. Qualitative and Quantitative Determination of Phytochemical Content of Indigenous Nigerian Softwoods. New  Journal  of  Science. Vol. 2016: 1-9.
http://dx.doi.org/10.1155/2016/5601
327
Ganesan,  A.  R.,  Tiwari,  U.,  and  Rajauria,  G. 2019. Seaweed nutraceuticals and their therapeutic  role  in  disease  prevention. Food Science and Human Wellness , 8 (3), 252 – 263. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2019.0 8.001
Harborne,  J.  B.  1996.  Metode  Fitokimia: Penuntun  Cara  Modern  Menganalisis Tumbuhan. diterjemahkan oleh Kosasih P dan Imam S. Edisi II. ITB: Bandung.
Kittakoop, P., Mahidol, C., and  Ruchirawat, S. 2014. Alkaloids as important scaffolds in therapeutic drugs for the treatments of cancer,  tuberculosis,  and  smoking cessation. Current  Topics  in  Medicinal Chemistry ,  vol.  14,  no.  2,  pp.  239 – 252, 2014.
Nazla  and  Nadhifah,  F.  2016. Ekstraksi Senyawa Fitokimia Dari Alga Eucheuma Cottonii Dan Glacilaria sp Menggunakan CO 2 Superkritis Dengan Ethanol Sebagai Entrainer .  Fakultas  Teknologi  Industri Institut  Teknologi  Sepuluh  Nopember Surabaya:Surabaya (Hal:10)
Purba, N. P., Pranowo, W. S., Ndah, A. B., and Nanlohy, P. 2021. Seasonal variability of temperature,  salinity,  and  surface currents  at  0°  latitude  section  of Indonesia  seas. Regional  Studies  in Marine
Science , 44 , 101772. https://doi.org/10.1016/j.rsma.2021.1 01772
Puspawati, S., Wagiman, Ainuri, M., Nugraha, D.  A.,  and  Haslianti.  2015.  The Production of Bioethanol Fermentation Substrate  from  Eucheuma  cottonii Seaweed through Hydrolysis by Cellulose  Enzyme. Agriculture  and Agricultural  Science  Procedia , 3 ,  200 –
205.
https://doi.org/10.1016/j.aaspro.2015.
01.039
Qiu, S., Sun, H., and Zhang, A. H.  2014. Natural alkaloids: basic aspects, biological roles, and future perspectives,” Chinese Journal of Natural Medicines , vol. 12, no.
6, pp. 401 – 406, 2014.
Sami,  F.  J.,  Suekamto,  M.  H.,  Firdaus.,  dan Latip, J. 2019. Uji Aktivitas Antioksidan
Ekstrak Alga Coklat Sargassum polycystum Dan Turbinaria  deccurens Asal Pulau Dutungan Sulawesi Selatan Terhadap  Radikal  Dpph. Jurnal  Kimia Riset. Vol. 4 No. 1.
Sari D. K., Dyah H. W., dan Aji P. 2013. Kajian
Isolasi  Senyawa  Fenolik  Rumput  Laut Eucheuma cottonii Berbantu
Gelombang Micro Dengan Variasi Suhu dn  Waktu. Jurnal  Teknik  Kimia. Vol  9. No. 3: 38-43.
Sheikh, N., Kumar, Y., Misra, A. K.,  and  Pfoze, L.  2013.  Phytochemical  screening  to validate the ethnobotanical importance of  root  tubers  of Dioscorea species  of
Meghalaya, North East India,” Journal of Medicinal Plants Studies , vol. 1, no. 6, pp.
62 – 69
Taylor,  G.  T.  and  Zheng,  D.  1995.  Natural products for mitigation of fouling by the blue  mussel, Mytilus  edulis, in  marine water intake system in Proceedings of The  Fifth  International  Zebra  Mussel and Other Aquatic Nuisance Organisms Conference, Toronto, Canada: 447-454.
Tsukamoto,  S.,  Kato,  H.,  Hirota,  H.,  and Fusetani, N. 1997. Antifouling terpenes and  steroids  against  barnacle  larvae from  marine  sponges. Biofouling:  The Journal  of  Bioadhesion  and  Biofilm Research. 11(4): 283-291.
Wouthuyzen, S., Herandarudewi, S. M. C., and Komatsu, T. 2016. Stock Assessment of Brown Seaweeds (Phaeophyceae) Along the  Bitung-Bentena  Coast,  North Sulawesi  Province,  Indonesia  for Alginate Product Using Satellite Remote Sensing.
Procedia Environmental Sciences , 33 , 553 – 561. https://doi.org/10.1016/j.proenv.2016 .03.107