## JIUBJ Jurnal Ilmiah
Universitas Batanghari Jambi
Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi 23, 1 (2023): 399-405 DOI: 10.33087/jiubj.v23i1.3677 http://ji.unbari.ac.id/index.php/ilmiah

## Analisis Amonia, Hidrogen Sulfida dan Kebauan Limbah Cair Rumah Potong Hewan Kota Jambi

## Jalius*, Yurleni, M. Rasyid Ridho, Fachroerrozi Hoesni, Firmansyah
Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jambi *Correspondence email: jalius@unja.ac.id
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar amonia dan  hidrogen sulfida yang terkandung dalam air  limbah  serta  tingkat  kebauan  terhadap  lingkungan  sekitar  Rumah  Potong  Hewan  (RPH)  Kota  Jambi. Rancangan  penelitian  yang  digunakan  yaitu  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  4  titik  pengambilan sampel sebagai perlakuan, L-I (Limbah cair sapi dan kerbau), L-II (Limbah cair babi), L-III (Campuran limbah cair sapi dan kerbau serta babi), L-IV (Tempat keluar air limbah ke saluran umum) dan 4 kali ulangan. Peubah yang  diamati  yaitu  amonia,  hidrogen  sulfida  serta  tingkat  kebauan  terhadap  lingkungan.  Hasil  pengujian terhadap  rataan  kandungan  amonia  L-I  =  124,75±4,99; L-II  =  60,25±6,60;  L-III  =  108,50±7,73 dan  L-IV  = 95,50±6,24. Hasil pengujian terhadap rataan kandungan hidrogen sulfida L-I = 0,428±0,08; L-II = 0,068±0,10; L-III  =  0,063±0,09  dan  L-IV  =  0,010±0,00.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kandungan  amonia  dan hidrogen  sulfida  pada  tempat  keluar  akhir  ke  saluran  umum  menurun  (P<0,01).  Dari  penelitian  ini  dapat disimpulkan bahwa penanganan limbah cair RPH Kota Jambi jika dilihat dari kandungan amonia dan hidrogen sulfida pada tempat keluar air limbah ke saluran umum berturut-turut yaitu 95,50 mg/L dan 0,01 mg/L. Tingkat kebauan  limbah  RPH  Kota  Jambi  masih  tercium  hingga  jarak  178  m  dari  komplek  RPH  ke  perumahan masyarakat. Hampir seluruh responden sepakat tingkat kebauan yang tercium sampai pada tingkat bau, bahkan dari beberapa responden menyatakan limbah yang berasal dari RPH sudah sangat berbau.
Kata kunci : RPH; ammonia; hidrogen sulfide; kebauan
Abstract. This study aims to determine the levels of ammonia and hydrogen sulfide contained in wastewater as well as the degree of odor to the environment around the Jambi City Slaughterhouse. The research design used was Randomized Block Design (RBD) with 4 sampling points as treatment, LI (cow and buffalo wastewater), L- II (swine wastewater), L-III (Mixed cow and buffalo liquid waste) , L-IV (Place of discharge of wastewater into public  channels)  and  4  replications.  The  observed  variables  were  ammonia,  hydrogen  sulfide  and environmental odor. Test results on the average ammonia content L-I = 124.75 ± 4.99; L-II = 60.25 ± 6.60; L- III = 108.50 ± 7.73 and L-IV = 95.50 ± 6.24. Test results on the average content of hydrogen sulfide L-I = 0.428 ± 0.08; L-II = 0.068 ± 0.10; L-III = 0.063 ± 0.09 and L-IV = 0.010 ± 0.00. The results showed that the ammonia and hydrogen sulfide content at the final outlet to the common channel decreased (P <0.01). From this study it can be concluded that the handling of Jambi City Slaughterhouse liquid waste when viewed from the ammonia and hydrogen sulfide content at the wastewater outlet to the public channels are 95.50 mg / L and 0.01 mg / L, respectively. The level of odor of the Jambi City Slaughterhouse waste was still smelled up to a distance of 178 m from the Slaughterhouse complex to community housing. Almost all respondents agreed that the level of odor that  was  smelled  up  to  the  level  of  odor,  even  from  some  respondents  stated  that  the  waste  originating  from Slaughterhouse was very smelly.
Keywords: Slaughterhouse; ammonia; hydrogen sulfide; odorless

## PENDAHULUAN
Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Jambi berlokasi  di  Jalan  Pattimura  km  9  Kelurahan Kenali  Besar  Kecamatan  Kota  Baru  Jambi. Ruang  lingkup  bangunan  RPH  Kota  Jambi  saat ini sudah dipenuhi dengan pemukiman penduduk,  perumahan  dan  minimarket  sehingga limbah yang dihasilkan mengganggu masyarakat sekitar.  Hal  ini  sebenarnya  sudah  tidak  sesuai lagi dengan peraturan yang  ada, yang sebaiknya
berlokasi  di  pinggiran  kota  dan  jauh  dari pemukiman  penduduk  agar  tidak  menimbulkan gangguan dan pencemaran lingkungan (Kementerian  Pertanian,  2010).  RPH  sebagai tempat pemotongan hewan seharusnya memperhatikan  faktor-faktor  yang  berhubungan dengan  sanitasi  baik  dalam  lingkungan  RPH maupun lingkungan disekitarnya. Dalam mencegah kemungkinan terjadi dampak terhadap kesehatan masyarakat terutama
Jalius,  Yurleni,  M.  Rasyid  Ridho,  Fachroerrozi  Hoesni,  Firmansyah.,  Analisis  Amonia,  Hidrogen  Sulfida  dan Kebauan Limbah Cair Rumah Potong Hewan Kota Jambi
penduduk  disekitar  lokasi  RPH  maka  dengan Peraturan Menteri Pertanian
Nomor
13/Permentan/OT.140/2010  dijelaskan  tentang
Persyaratan  Rumah  Potong  Hewan  Ruminansia dan  Unit  Penanganan  Daging  ( Meat  Cutting Plant ). (Kementerian Pertanian, 2010).
RPH  Kota  Jambi  merupakan  salah  satu sumber  penyedia  daging  untuk  konsumsi  di daerah  Jambi.  Namun  RPH  juga  menghasilkan limbah  baik  dalam  bentuk  padatan  maupun cairan yang berasal dari proses pemotongan  dan pembersihan  daging  hewan  yang  dipotong. Secara  spesifik  limbah  yang  dihasilkan  dalam bentuk cair berupa darah dari proses pemotongan  yang  bercampur  dengan  air  untuk pembersihannya. Penggunaan air untuk pembersihan  dari  sisa  darah  dan  limbah  lainnya dapat meningkatkan jumlah air limbah. Ironinya limbah  cair  di  RPH  Kota  Jambi  tidak  dilakukan pengolahan,  hanya  ditampung  dalam  bak penampungan  kemudian  berakhir  di  saluran umum atau sungai. Sedangkan bak penampungannya  sendiri  sudah  tidak  berfungsi dengan baik. Limbah cair RPH yang tidak diolah bukan  hanya  dapat  menyebabkan  pencemaran lingkungan  tetapi  juga  mengganggu  kesehatan seperti  gangguan  pernapasan,  batuk  dan  iritasi. Hal  ini  disebabkan  adanya  dekomposisi  oleh mikroba  sehingga  meningkatkan  kandungan amonia dan hidrogen sulfida serta bahan organik lainnya yang menguap ke udara dan menimbulkan  bau  tidak  sedap  (Roihatin  dan Rizqi, 2009).
Dominasi  limbah  cair  RPH  Kota  Jambi berasal  dari  darah  hasil  pemotongan  hewan  dan air cuciannya. Menurut Kementerian Lingkungan  Hidup  (2014),  jumlah  air  limbah paling tinggi untuk pemotongan sapi dan kerbau yaitu 1,5 m 3 /ekor/hari dan untuk babi yaitu 0,65 m 3 /ekor/hari.  Berdasarkan  rata-rata  pemotongan hewan di RPH Kota Jambi sebanyak 9 ekor/hari untuk  sapi  dan  4  ekor/hari  untuk  babi,  maka jumlah  limbah  cair  yang  dihasilkan  sebanyak 16,1  m 3 /hari  atau  sebanyak  16.100  liter/hari. Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui kandungan  amonia  dan  hidrogen  sulfida  yang terkandung  dalam  air  limbah  serta  tingkat kebauan  terhadap  lingkungan  sekitar  Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Jambi.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Rumah Potong  Hewan  (RPH)  dan  Laboratorium  Badan Lingkungan  Hidup  Daerah  (BLHD)  Kota  Jambi pada  tanggal  2  Maret  2016  sampai  9  Mei  2016.
Materi  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  sampel  limbah  cair  RPH,  amonium klorida  (NH 4 Cl),  larutan  fenol  (C 6 H 5 OH), natrium  nitroprusida  (C 5 FeN 6 Na 2 O),  larutan alkalin  sitrat  (C 6 H 5 Na 3 O 7 ),  natrium  hipoklorit (NaClO)  5%,  larutan  pengoksidasi,  sulfide  1 reagent  dan  sulfide  2  reagent.  Peralatan  yang digunakan  adalah  botol  air  mineral,  corong, kertas  label,  sarung  tangan,  spektrofotometer, timbangan analitik, erlenmeyer 50 ml, labu ukur (100 ml, 500 ml dan 1000 ml), gelas ukur 25 ml, pipet  volumetrik  (1  ml,  2  ml,  3  ml  dan  5  ml), pipet ukur (10 ml dan 100 ml), gelas piala 1000 ml, kolorimeter dan alat tulis.
Metode  ini  dilakukan  secara  eksploratif dan  observasi  di  Rumah  Potong  Hewan  (RPH) Kota Jambi yaitu dengan melihat kondisi tempat penampungan  limbah  cair.  Pengambilan  sampel masing-masing  dilakukan  sebanyak  4  kali dengan  variasi  waktu  pengambilan  1  kali seminggu. Sampel diambil dengan menggunakan  botol  air  mineral  masing-masing sebanyak  600  ml,  kemudian  dibawa  ke laboratorium  Badan  Lingkungan  Hidup  Daerah (BLHD) Kota Jambi untuk dilakukan analisis.

## Metode Analisis
Amonia → Penentuan amonia (NH 3 ) menggunakan  metode  SNI  06-6989.30-2005. Kadar  amonia  dihitung  menggunakan  rumus: Kadar amonia (mg N/L) = C x fp Hidrogen Sulfida → Penentuan hidrogen sulfida (H 2 S) menggunakan metode SNI 6989-70-2009. Tingkat Kebauan terhadap Lingkungan → untuk mengetahui  tingkat  kebauan  dari  limbah  cair Rumah  Potong  Hewan  (RPH)  Kota  Jambi dilakukan  survei  terhadap  masyarakat  sekitar yang  dijadikan  sebagai  responden  dan  dipilih secara  acak.  Jawaban  dari  setiap  responden tersebut dianalisis secara deskriptif.

## Analisis Statistik
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  4  titik pengambilan  sampel  sebagai  perlakuan  dan  4 kali ulangan.
L-I = Limbah cair sapi dan kerbau L-II = Limbah cair babi L-III  =  Campuran  limbah  cair  sapi  dan  kerbau serta babi L-IV  =  Tempat  keluar  air  limbah  ke  saluran umum.
Data  dianalisis  keragamannya  dan  jika  dari analisis  menunjukan  berbeda  maka  dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan.

## HASIL Kondisi Umum RPH Kota Jambi
Pemerintah  Kota  Jambi  telah  menetapkan undang-undang  peraturan  daerah  No.  10  tahun 2008  tentang  Pembentukan  Dinas-Dinas  Daerah Kota  Jambi  dalam  lembaran  daerah  Kota  Jambi No.  10  tahun  2008.  Dalam  pembentukan tersebut Rumah Potong Hewan (RPH) merupakan  UPTD  Dinas  Pertanian,  Peternakan dan  Kehutanan  Kota  Jambi,  yang  berdiri  pada tahun  1984.  RPH  Kota  Jambi  mulai  beroperasi pada  tahun  1986  hingga  sekarang.  Lokasi  RPH berdiri diatas lahan seluas 3,1 Ha, dengan status lahan  milik  pemerintah  Kota  Jambi.  Luas bangunan  RPH  yaitu  3.556  m 2 dengan  tujuh bangunan utama yaitu kantor RPH, laboratorium,  kandang  observasi,  pasar  ternak, RPH  ternak  besar,  RPH  babi  dan  RPH  unggas. Selain  itu  dibangun  juga  fasilitas  untuk karyawan  seperti  toilet,  ruang locker petugas, rumah  dinas  dan  kantin.  Kegiatan  pemotongan
hewan dilakukan malam hari antara pukul 21.00- 04.30 WIB dengan jumlah pemotongan sapi dan kerbau  selama  pengambilan  sampel  rata-rata sebanyak 9 ekor/hari dan pemotongan babi rata- rata sebanyak 4 ekor/hari.
Jumlah  pemotongan  hewan  di  RPH  Kota Jambi  periode  Mei  2015-Maret  2016  dapat dilihat  pada  Tabel  1.  Rata-rata jumlah pemotongan  ternak  di  Kota  Jambi  pada  tahun 2008-2014  yaitu  sapi  sebanyak  4.790  ekor, kerbau  sebanyak  3.906  ekor  dan  babi  sebanyak 4.045  ekor  (Badan  Pusat  Statistik,  2015). Banyaknya  jumlah  ternak  yang  dipotong  jika dibandingkan  dengan  bak  penampungan  limbah cair yang ada di RPH Kota Jambi mempengaruhi proses  penanganan  air  limbah  karena  masing- masing  bak  penampungan  sapi  dan  kerbau maupun  bak  penampungan  babi  sudah  tidak berfungsi  untuk  melakukan  proses  penyaringan sebelum  masuk  ke  dalam  bak  pengendapan awal.
Tabel 1 Jumlah pemotongan ternak di RPH Kota Jambi periode Mei 2015- Maret 2016 Bulan Tahun Sapi dan Kerbau (ekor) Babi (ekor) Mei 2015 296 74 Juni 2015 298 129 Juli 2015 379 119 Agustus 2015 281 125 September 2015 245 123 Oktober 2015 225 118 November 2015 254 117 Desember 2015 200 125 Januari 2016 260 93 Februari 2016 264 116 Maret 2016 270 118 Jumlah 2972 1257 Sumber: data olahan

## Penanganan Limbah Cair RPH Kota Jambi
Penanganan  limbah  cair  RPH Kota Jambi menggunakan  empat  unit  bak  penampungan yang  terdiri  dari  satu  unit  bak  penampungan limbah  cair  sapi  dan  kerbau,  satu  unit  bak penampungan limbah  cair babi dan dua  unit  bak pengendapan. Kondisi bak penampungan limbah cair  sapi  dan  kerbau  telah  tercampur  dengan sampah  anorganik  sedangkan  bak  pengendapan telah  tumbuhi  oleh  berbagai  macam  tumbuhan air  seperti  rumput  kumpai  ( Hymenachine amplexicaulis ),  keladi  corong  ( Colasacia  sp ), genjer  ( Limnocharis  flava )  dan  eceng  gondok ( Eichhornia crassipes ).
Limbah  cair  pemotongan  sapi  dan  kerbau awalnya  tertampung  pada  bak  penampungan  3
begitupula  dengan  limbah  pemotongan  babi tertampung  pada  bak  penampungan  4.  Akan tetapi  bak  penampungan  limbah  cair  sapi  dan kerbau serta babi sekarang sudah tidak berfungsi lagi  sehingga  limbah  tersebut  langsung  masuk dalam  bak  pengendapan  awal.  Kondisi  bak penampungan  limbah  cair  sapi  dan  kerbau  yang sudah  penuh  membuat  air  limbah  tidak  lagi melewati  proses  penyaringan  sebelum  masuk dalam  bak  pengendapan  awal.  Hal  yang  sama juga terjadi pada limbah cair babi yang langsung mengalir  pada  bak  pengendapan  awal  tanpa melalui  bak  penampungan  dan  melewati  proses penyaringan  terlebih  dahulu.  Limbah  cair  yang terdapat  dalam  bak  pengendapan  awal  akan mengalir  ke  dalam  bak  pengendapan  akhir,
Jalius,  Yurleni,  M.  Rasyid  Ridho,  Fachroerrozi  Hoesni,  Firmansyah.,  Analisis  Amonia,  Hidrogen  Sulfida  dan Kebauan Limbah Cair Rumah Potong Hewan Kota Jambi
sehingga  pada  titik  akhir  efluen  akan  tercampur dengan air saluran umum.
Kualitas Air Limbah RPH Kota Jambi Tabel 2 Rataan dan simpangan baku amonia dan hidrogen sulfida Lokasi Pengambilan Sampel Parameter Amonia (mg/l) Hidrogen Sulfida (mg/l) L-I 124,75±4,99 a 0,428±0,08 a L-II 60,25±6,60 b 0,068±0,10 b L-III 108,50±7,73 c 0,063±0,09 b L-IV 95,50±6,24 d 0,010±0,00 b
Keterangan  :  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P<0,01).
Sumber: data olahan
Amonia (NH 3 )
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan  pada Tabel 2 menunjukkan bahwa kandungan amonia (NH 3 )  dalam  air  limbah  pada  lokasi  I  berbeda sangat  nyata  (P<0,01)  dengan  lokasi  II,  III  dan IV.  Begitu  juga  dengan  lokasi  II  yang  berbeda sangat  nyata  (P<0,01)  dengan  lokasi  III  dan  IV serta  lokasi  III  berbeda  sangat  nyata  (P<0,01) dengan  lokasi  IV.  Rataan  analisis  amonia  dari sampel  air  limbah  pemotongan  sapi  dan  kerbau yaitu  124,75  mg/l.  Sedangkan  rataan  analisis amonia dari sampel air limbah pemotongan babi yaitu  60,25  mg/l.  Penelitian  Widya  dkk.  (2008) di  RPH  Kabupaten  Badung,  rataan  analisis amonia dari sampel air limbah pemotongan sapi dan  babi  berturut-turut  yaitu  28,40  mg/l  dan 99,95 mg/l.
Tingginya  kandungan  amonia  pada  lokasi I dibandingkan dengan lokasi II disebabkan oleh jumlah  pemotongan  sapi  dan  kerbau  yang  lebih banyak  dibandingkan  dengan  pemotongan  babi sehingga  jumlah  bahan  organik  yang  dihasilkan juga  lebih  banyak.  Menurut  Mantyasno  dkk. (2012),  perbedaan  jumlah  pemotongan  hewan akan mengakibatkan jumlah penggunaan air dan jumlah  bahan  organik  yang  dihasilkan  berbeda- beda.  Bahan  organik  berupa  feses,  urin,  isi rumen  atau  isi  lambung,  darah,  daging  atau lemak  dan  air  cucian  dapat  bertindak  sebagai media pertumbuhan dan perkembangan mikroba sehingga  air  limbah  RPH  tersebut  mudah mengalami proses dekomposisi atau pembusukan  (Roniadi  dkk.,  2012).  Lebih  lanjut Mantyasno  dkk.  (2012)  menyatakan  keberadaan amonia  di  dalam  air  limbah  RPH  yang  sangat tinggi  bersumber  dari  tingginya  bahan  organik yang  mengandung  protein  yang  dimulai  dari proses  deaminasi  yaitu  perombakan  senyawa protein  dengan  asam-asam  amino  dirubah  oleh bakteri menjadi amonia.
Relatif  tingginya  amonia  air  limbah  pada lokasi  III dibandingkan dengan lokasi  II, diduga karena terakumulasinya limbah cair pemotongan sapi dan kerbau dengan limbah cair pemotongan babi  sehingga  meningkatkan  bahan  organik dalam air limbah. Menurut Badjoeri dkk. (2008), peningkatan  konsentrasi  amonia  merupakan akibat  dari  proses  dekomposisi  (amonifikasi) bahan-bahan  organik  yang  selanjutnya  akan mengalami  proses  nitrifikasi.  Proses  nitrifikasi merupakan bagian siklus nitrogen yang menyebabkan  amonia  teroksidasi  menjadi  nitrit oleh bakteri nitrosomonas , kemudian teroksidasi menjadi  nitrat  oleh  bakteri nitrobacter yang berlangsung  secara  aerob.  Nitrat  yang  terbentuk ini  merupakan  nutrien  utama  bagi  tumbuhan  air sehingga dapat menyebabkan terjadinya eutrofikasi  yang  selanjutnya  dapat  memacu pertumbuhan tumbuhan air secara pesat (Tampubolon, 2011).
Eutrofikasi  yang  terjadi  pada  lokasi  III tersebut menyebabkan hampir seluruh permukaan  bak  pengendapan  ditumbuhi  oleh tumbuhan air seperti rumput kumpai ( Hymenachine  amplexicaulis ),  keladi  corong (C olasacia  sp ),  genjer  ( Limnocharis  flava ) dan enceng  gondok  ( Eichhornia  crassipes ).  Adanya tumbuhan  air  ini  mampu  menurunkan  jumlah CO 2 bebas  dalam  air  limbah  karena  akan direduksi menjadi karbohidrat sehingga memiliki  korelasi  terhadap  peningkatan  pH. Disamping  itu  peningkatan  nilai  pH  ini  terkait adanya  penguraian  bahan  organik  protein menjadi  amonia  oleh  bakteri  aerobik  yang menghasilkan  NH 3, CO 2 dan  H 2 O  pada  proses kimia  (Effendi,  2003).  Penurunan  kandungan amonia pada lokasi IV diduga adanya pemanfaatan  nitrat  hasil  proses  nitrifikasi  yang direduksi kembali oleh bakteri pseudomonas dan clostridium menjadi gas  nitrogen melalui proses
denitrifikasi.  Menurut  Badjoeri  dkk.  (2008), bakteri denitrifikasi ( pseudomonas dan clostridium )  akan  mereduksi  nitrat  menjadi dinitrogen  oksida  atau  gas  nitrogen  yang  akan menguap ke udara.
Adanya  penurunan  kandungan  amonia dari  bak  penampungan  limbah  cair  sapi  dan kerbau sebesar 124,75±4,99 mg/l hanya menjadi 95,50±6,24 mg/l  pada  tempat  keluar  air  limbah ke saluran umum, menunjukkan bahwa penanganan limbah cair RPH Kota Jambi belum cukup  efektif  menurunkan  kandungan  amonia dari  air  limbah.  Apabila  dibandingkan  dengan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 05 Tahun 2014 tentang baku mutu air limbah, maka kandungan amonia limbah cair RPH Kota Jambi berada  diatas  standar  yang  diperbolehkan  25 mg/l (Kementerian Lingkungan Hidup, 2014).
Hidrogen Sulfida (H 2 S)
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan  pada Tabel  2  menunjukkan  bahwa  kandungan hidrogen  sulfida  (H 2 S)  dalam  air  limbah  pada lokasi  I  berbeda  sangat  nyata  (P<0,01)  dengan lokasi  II,  III  dan  IV,  tetapi  lokasi  II  tidak berbeda  nyata  (P>0,05)  dengan  lokasi  III  dan IV.  Begitu  juga  dengan  lokasi  III  tidak  berbeda nyata (P>0,05) dengan lokasi IV. Rataan analisis hidrogen  sulfida  dari  sampel  air  limbah pemotongan  sapi  dan  kerbau  yaitu  0,428  mg/l. Sedangkan  rataan  analisis  hidrogen  sulfida  dari sampel  air  limbah  pemotongan  babi  yaitu  0,068 mg/l.  Penelitian  Widya  dkk.  (2008)  di  RPH Kabupaten  Badung,  rataan  analisis  hidrogen sulfida  dari  sampel  air  limbah  pemotongan  sapi dan  babi  berturut-turut  yaitu  53,74  mg/l  dan 48,31 mg/l.
Tingginya  kandungan  hidrogen  sulfida pada  lokasi  I  dibanding  ketiga  lokasi  yang  lain karena  adanya  aktivitas  bakteri  dalam  proses pembusukan limbah organik yang menyebabkan terjadinya  kenaikan  hidrogen  sulfida.  Menurut Widya  dkk.  (2008),  proses  dekomposisi  bahan organik oleh bakteri dalam air limbah menyebabkan  terjadinya  kenaikan  hidrogen sulfida  serta  perubahan  pH.  Faktor  lain  yang menyebabkan  tingginya  hidrogen  sulfida  di lokasi  ini  yaitu  tidak  adanya  tumbuhan  air seperti  keladi  corong  (C olasacia  sp ),  genjer ( Limnocharis flava ) dan enceng gondok ( Eichhornia  crassipes ) yang  tumbuh  kecuali rumput kumpai ( Hymenachine amplexicaulis ). Penurunan  kandungan  hidrogen  sulfida pada  lokasi  II  dan  III  disebabkan  adanya penguraian  bahan  organik  secara  aerob  yang
menghasilkan  CO 2 .  Menurut  Sianipar  (2009), apabila  cukup  oksigen,  proses  dekomposisi  zat organik  selain  akan  menghasilkan  H 2 S  dan  NH 3 juga akan menghasilkan CO 2. Di dalam air, CO 2 akan  tereduksi  oleh  tumbuhan  air  yang kemudian  berkorelasi  terhadap  peningkatan  pH dan amonia (Effendi, 2003). Meningkatnya nilai pH  menyebabkan  kandungan  hidrogen  sulfida berkurang (Kamil, 2012). Lebih lanjut Kordi dan Tanjung  (2007)  menyatakan  hubungan  antara pH  dan  H 2 S  di  dalam  air  adalah  berbanding terbalik yaitu apabila pH 5 - 9 maka H 2 S adalah 99% - 1%.
Menurunnya  kandungan  hidrogen  sulfida pada  lokasi  II  dan  III  disebabkan  juga  oleh banyaknya tumbuhan air yang tumbuh, terutama pada lokasi III yang hampir seluruh permukaannya  telah  ditumbuhi  oleh  tumbuhan air.  Selain  itu  adanya  kandungan  sulfur  dan bahan  organik  yang  melimpah  dengan  kondisi lingkungan yang selalu tergenang juga memberikan  kontribusi  terhadap  penurunan kandungan  hidrogen  sulfida.  Kandungan  sulfur dan  bahan  organik  yang  melimpah  dengan kondisi  lingkungan  tersebut  dapat  membentuk senyawa  asam  pirit.  Asam  pirit  merupakan senyawa  sulfida  utama  dalam  bentuk  bahan sulfidik  yang  mengandung  belerang.  Menurut Dent  (1986),  asam  pirit  merupakan  senyawa sulfida  utama  dalam  bahan  sulfidik  yang pembentukannya memerlukan kondisi lingkungan  tertentu.  Kondisi  lingkungan  yang sesuai  untuk  pembentukan  asam  pirit  adalah kondisi  tergenang  dan  kaya  bahan  organik.  Hal tersebut  juga  diperkuat  oleh  pendapat  Staff (1990),  yang  mendefinisikan  bahan  sulfidik sebagai  bahan  tanah  mineral  atau  organik  yang tergenang,  mengandung  belerang  ≥  0,75  % berdasarkan  bobot  kering  dan  sebagian  besar dalam  bentuk  sulfida  yang  akan  menguap  ke udara.  Adanya  penurunan  kandungan  hidrogen sulfida  dari  bak  penampungan  limbah  cair  sapi dan  kerbau  sebesar  0,428±0,08 mg/l  menjadi 0,010±0,00  mg/l  pada  tempat  keluar  air  limbah ke saluran umum, menunjukkan bahwa penanganan limbah cair RPH Kota Jambi cukup efektif  menurunkan  kandungan  hidrogen  sulfida dari air limbah.

## Tingkat Kebauan terhadap Lingkungan
Untuk mengetahui tingkat kebauan terhadap  lingkungan  yang  berasal  dari  limbah Rumah  Potong  Hewan  (RPH)  Kota  Jambi dilakukan  survei  terhadap  masyarakat  sekitar perumahan  Lotus.  Sebanyak  30  orang  dijadikan
sebagai  responden  yang  dipilih  secara  acak. Jumlah  responden  laki-laki  dan  perempuan masing-masing  sebanyak  50%  dengan  rentang usia  antara  19  tahun  sampai  dengan  60  tahun. Dari keseluruhan responden, 46,67% diantaranya  sudah  tinggal  selama  lebih  dari  5 tahun  di  daerah  tersebut.  Tingkat  kebauan limbah  RPH  Kota  Jambi  terhadap  lingkungan hingga  jarak  16  m,  bau  yang  tercium  oleh responden  yaitu  bau  urin.  Bau  urin  merupakan gambaran  adanya  amonia  dalam  air  limbah,  hal ini  sesuai  pendapat  Titiresmi  dan  Sopiah, (2006).  Pada  jarak  47  m,  masih  tercium  bau amis  oleh  responden.  Sedangkan  pada  jarak  55 m  hingga  178  m  responden  lebih  dominan mencium bau kotoran hewan.
Hampir seluruh responden sepakat tingkat kebauan  yang  tercium  sampai  pada  tingkat  bau, bahkan  dari  beberapa  responden  menyatakan limbah  yang  berasal  dari  RPH  sudah  sangat berbau. Mereka mengaku bahwa sering mencium  bau  mengganggu  yang  dihasilkan  dari limbah  RPH  terutama  pada  malam  hari  dan sesaat setelah turun hujan. Berdasarkan pengakuan responden, 86% diantaranya mengaku  mencium  bau  kotoran  hewan,  7% mengaku  mencium  bau  urin  dan  7%  mengaku mencium  bau  amis.  Menurut  Marlinda  (2011), ada  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi pencemaran  udara,  salah  satu  faktor  yang berperan  dalam  pencemaran  udara  adalah adanya gas amonia.

## SIMPULAN
Penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa penanganan  limbah  cair  RPH  Kota  Jambi  jika dilihat  dari  kandungan  amonia  dan  hidrogen sulfida pada tempat keluar air limbah ke saluran umum  berturut-turut  yaitu  95,50  mg/l  dan  0,01 mg/l.  Tingkat  kebauan  limbah  RPH  Kota  Jambi masih tercium hingga jarak 178 m dari komplek RPH ke perumahan masyarakat. Hampir seluruh responden  menyatakan  tingkat  kebauan  yang tercium  bau  kotoran  ternak,  bahkan  dari beberapa  responden  menyatakan  limbah  yang berasal dari RPH sudah sangat berbau.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. 2015. Jambi dalam Angka 2015 .  Katalog  BPS  :  1102001.62.  Badan Pusat Statistik Provinsi Jambi.
Badjoeri,  M.,  T.  Widiyanto,  S.L.  Hati,  W. Riyanto  dan  N.  Hermayani.  2008. Pengaruh  Pemberian  Konsorsium  Bakteri terhadap  Kondisi  Kualitas  Air  Tambak
dan Pertumbuhan Udang Windu ( Penaeus monodon Fab .) Prosiding Seminar
Nasional  Limnologi  IV .  Pusat  Penelitian Limnologi LIPI, Jakarta.
Dent,  D.L.  1986. Acid  Sulphate  Soils:  A Baseline  for  Research  and  Development . Pub.  39,  Int.  Land  Reclamation  and
Improvement, Wageningen.
Effendi,  H.  2003. Telaah  Kualitas  Air  Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan . Kanisius. Yogyakarta. Kementerian Lingkungan Hidup. 2014. Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup Nomor  05  Tahun  2014  Tentang  Baku Mutu Air Limbah. Kementerian Lingkungan  Hidup  Republik  Indonesia , Jakarta. Kementerian Pertanian. 2010. Peraturan Menteri Pertanian Nomor 13 Tahun 2010 Tentang  Persyaratan  Rumah  Potong Hewan Ruminansia dan Unit Penanganan Daging (Meat Cutting Plant). Kementerian Pertanian Republik Indonesia, Jakarta.
Kordi,  M.G.H.K  dan  A.B.  Tanjung.  2007.
Pengelolaan Kualitas Air dalam Budidaya Perairan . Penerbit Rineka Cipta. Jakarta. Mantyasno, A.T., Budijono dan M. Hasbi. 2012. Penurunan  Amoniak  dan  H 2 S  pada  Air
Limbah  Rumah  Potong  Hewan  Sapi dengan Proses Biofilter Bermedia Kombinasi Anaerob-Aerob Bermedia
Potongan Plastik untuk Media Hidup Ikan Budidaya.  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Universitas Riau.
Marlinda,  D.  2011.  Analisis  Konsentrasi  Gas Ammonia  (NH 3 )  di  Udara  Ambien Kawasan  Lokasi  Pembuangan  Akhir (LPA)  Sampah  Air  Dingin  Kota  Padang.
Tugas  Akhir ,  Fakultas  Teknik  Universitas Andalas.
Roihatin,  A  dan  A.K.  Rizqi.  2009.  Pengolahan Air  Limbah  Rumah  Pemotongan  Hewan (RPH)  dengan  Cara  Elektrokoagulasi Aliran  Kontinyu.  Jurusan  Teknik  Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
Roniadi,  A.,  A.P.M.  Tarigan  dan  Z.P. Nasution. 2012.  Evaluasi  Pengolahan  Air  Limbah Rumah  Potong  Hewan  di  Kelurahan Mabar  Hilir  Kecamatan  Medan  Deli. Departemen  Teknik  Sipil,  Universitas Sumatera Utara.
Sianipar,  R.H.  2009.  Analisis  Risiko  Paparan Hidrogen Sulfida pada Masyarakat Sekitar
TPA  Sampah  Terjun  Kecamatan  Medan Marelan  Tahun  2009. Tesis ,  Sekolah Pascasarjana  Universitas  Sumatera  Utara, Medan. Staff,  S.S.  1990.  Keys  to  Soil  Taxonomy.  SMS Technical  Monograph  No.19  Virginia Polytechnic Institute and State University. Blacksburg. Virginia. Tampubolon,  R.H.  2011.  Analisis  Kadar Amonia,  Nitrat,  TSS  dan  TDS  dari
Limbah  Cair  Peternakan  Babi.  Skripsi Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan  Alam  Universitas  Sumatera Utara.
Titiresmi  dan  N.  Sopiah.  2006.  Teknologi
Biofilter untuk Pengolahan Limbah
Ammonia. Jurnal  Teknologi  Lingkungan . 7(2), 173-179. Widya,  N.,  W.  Budiarsa  dan  M.S.  Mahendra. 2008.  Studi  Pengaruh  Air  Limbah
Pemotongan Hewan dan Unggas terhadap
Kualitas Air Sungai Subak Pakel I di Desa
Darmasaba Kecamatan Abiansemal Kabupaten  Badung.  Ecotrophic.  3(2),  55-
60.