## B A A R
Bulletin of Applied Animal Research
2(1):11-16, Februari 2020
pISSN 2714-5395   eISSN 2684-8007

## Status Mineral Darah (Ca, P, Mg, Zn, Cu) Kambing Kacang yang diberi Pakan Pelengkap Multinutrien Blok
Muhamad Dinar Arrizqi, Baginda Iskandar Moeda Tampoebolon, Surahmanto, Retno Iswarin Pujaningsih
Departemen Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Kompl. drh. R. Soejono Koesoemowardojo, Tembalang Semarang Kode Pos 50275 E-mail: muhdinar99@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian untuk mengkaji status mineral darah (ca, p, mg, zn, cu) kambing kacang yang diberi pakan pelengkap multinutrien blok. Materi yang digunakan dalam penelitian ini antara lain obat cacing, multinutrien blok (MNB), pakan, alkohol dan 12 ekor kambing kacang jantan umur 7 bulan sehat secara klinis dengan 4 perlakuan level MNB yang berbeda. Kambing dibagi kedalam 3 kelompok bobot badan yaitu Kelompok I : 17,5 – 20 kg, Kelompok II : 15 – 16,5 kg, Kelompok III : 13,5 – 15 kg setiap kelompok berisi 4 ekor kambing. Setiap kelompok kambing mendapat 4 perlakuan berbeda berupa level pemberian MNB. Alat yang digunakan terdiri dari 12 buah kandang individu, 12 palung, 12 ember, 12 buah spet 10 ml dan jarum suntik, label, 12 buah tabung vacuulab dengan EDTA, cooling box, alkohol dan alat tulis untuk mencatat serta memberi label pada sampel darah. Kambing dibagi kedalam 3 kelompok bobot badan setiap kelompok berisi 4 ekor kambing yang  melipti  T0  :  Hijauan  +  Konsentrat  +  Tanpa  Pemberian  MNB,  T1  :  Hijauan  +  Konsentrat  +  MNB sebanyak  5  g, T2  : Hijauan +  Konsentrat  + MNB sebanyak  10  gr  dan T3  :  Hijauan  +  Konsentrat +  MNB sebanyak 15 g. Parameter yang diamati yaitu kadar Ca, P, Mg, Zn dan Cu di dalam plasma darah kambing. Data analisis  menggunakan analisis ragam  dan  dilanjutkan  dengan  uji  lanjut  wilayah  ganda Duncan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian MNB (0, 5, 10 15 g) tidak berpengaruh terhadap status mineral (Ca, P, Mg, Zn, Cu)  dalam  plasma  darah  kambing  kacang. Simpulan  dari penelitian  ini  bahwa pemberian MNB (0, 5, 10, 15 g) memberikan efek yang sama terhadap status mineral (Ca, P, Mg, Zn, Cu) dalam plasma darah kambing kacang.
Kata Kunci : Multinutrien blok, kambing kacang, status mineral, plasma darah .

## ABSTRACT
Research  to  assess  the  status  of  blood  minerals  (ca,  p,  mg,  zn,  cu)  of  Kacang  goats  fed  with multinutrient block supplement. The materials used in this study include worming, multinutrient block (MNB), feed, alcohol and 12 male goats aged 7 months clinically healthy with 4 different MNB level treatments. Goats are divided into 3 groups of body weights, namely Group I: 17.5 - 20 kg, Group II: 15 - 16.5 kg, Group III: 13.5 - 15 kg each group contains 4 goats. Each group of goats received 4 different treatments in the form of the level of MNB administration. The equipment used consisted of 12 individual cages, 12 troughs, 12 buckets, 12 10 ml spets and syringes, labels, 12 vacuulab tubes with EDTA, cooling box, alcohol and stationery to record and label blood samples. Goats are divided into 3 weight groups each group containing 4 goats which includes T0: Forage + Concentrate + Without Giving MNB, T1: Forage + Concentrate + MNB of 5 g, T2: Forage + Concentrate  +  MNB of  10  gr and T3:  Forage + Concentrate  +  MNB of  15  g. The  parameters observed were changes levels of Ca, P, Mg, Zn and Cu in goat blood plasma. Data analysis used analysis of variance  and  continued  with  Duncan's  multiple  region  test.  The  results  showed  that  the  administration  of MNB  (0,  5, 10 15 g) did  not affect the mineral status (Ca,  P, Mg, Zn, Cu) in the blood plasma of Kacang goats. The conclusion of this study is that the administration of MNB (0, 5, 10, 15 g) has the same effect on the mineral status (Ca, P, Mg, Zn, Cu) in the blood plasma of Kacang goats.
Keywords: Multinutrient block, Kacang goats, mineral status, blood plasma.

## PENDAHULUAN
Kambing merupakan salah satu jenis ternak ruminansia  kecil  yang  cukup  baik  dalam mengkonversi  pakan  menjadi  produk  terutama daging.  Produktivitas  ternak  dipengaruhi  oleh genetik 40% dan lingkungan 60% berupa pakan, suhu  dan  kelembaban,  intensitas  cahaya, kesehatan,  dan  lain  –  lain.  (Kurnianto,  2010). Rendahnya  kualitas  pakan  juga  mengakibatkan rendahnya produktivitas yang dihasilkan.
Tingginya  produktivitas  kambing  maka  harus diimbangi dengan pakan yang berkualitas tinggi. Pakan yang diberikan harus memenuhi kebutuhan fisiologis  dari  ternak  itu  sendiri,  misalnya  yang harus diperhatikan adalah kandungan mineralnya.
Mineral yang dibutuhkan  oleh tubuh ternak terbagi  menjadi  dua,  yaitu  mineral  makro  dan mineral mikro. Mineral makro ialah mineral yang dibutuhkan  oleh  metabolisme  tubuh  dalam jumlah  besar  contohnya  ialah  Ca,  Mg  dan  P sedangkan  mineral  mikro  ialah  mineral  yang dibutuhkan  oleh  tubuh  dalam  jumlah  sedikit contohnya adalah Zn dan Cu (Kurniawan, 2010). Peranan  mineral  penting  dalam  semua  aspek metabolisme  dalam  tubuh  dan  apabila  terjadi defisiensi atau kelebihan salah satu mineral akan mengganggu proses metabolisme yang berdampak  dalam  penurunan  produksi  atau reproduksi ternak. Mineral Ca, Mg dan P adalah tiga  unsur  mineral  makroessensial  yang  sangat dibutuhkan  dalam  proses  metabolisme  dan fisiologi  tubuh  ternak  terutama  pada  waktu kebuntingan dimana Ca sangat diperlukan untuk pembentukan tulang pada janin (Darmono, 1995). Mineral  Zn  dan  Cu  adalah  unsur  mineral  mikro yang  sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh  ternak  untuk proses  pembentukan  hormon  dan  pertumbuhan bulu.
Rata  -  rata  peternak  tidak  memperhatikan kecukupan mineral ternaknya sehingga mengalami  defisiensi  mineral.  Ternak  yang mengalami  defisiensi  mineral  akan  mengalami penurunan  daya  produksi  dan  reproduksi, sehingga  solusi  yang  harus  dilakukan  yaitu memberi  pakan  tambahan  sumber  mineral  agar kebutuhan nutrien ternak terpenuhi.
Multinutrien  Blok  atau  (MNB)  ialah suplemen  yang  diberikan  untuk  ternak  yang bertujuan  untuk  meningkatkan  proses  amoniasi didalam  rumen.  Multinutrien  blok  terbuat  dari campuran urea, molases, sumber serat dan sumber mineral yang tinggi. Tujuan utama dari suplemen multinutrien blok ialah mengkatalis atau mempercepat pemanfaatan pakan yang berkualitas  rendah  supaya  lebih  efisien  diserap
oleh tubuh ternak. Ternak ruminansia yang memiliki produktivitas  tinggi  seharusnya  diberi  pakan suplemen  supaya  menghemat  pakan  hijauan  yang diberikan (Delima, 2008).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi pengaruh  pemberian  pakan  pelengkap  Multinutrien Blok  (MNB)  dengan  taraf  pemberian  yang  berbeda (0, 5, 10 dan 15 gram) terhadap kadar mineral (Ca, Mg,  Cu,  Zn  dan  P)  darah  pada  Kambing  Kacang. Evaluasi  digunakan  untuk  mengetahui  ketersediaan mineral dalam darah.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan bulan Maret– Agustus 2018 di Kandang percobaan Desa Mrunten Kel.  Kalisidi,  Kab.  Semarang  dan  analisis laboratorium  dilaksanakan  di  Laboratorium  Ilmu Nutrisi Ternak Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang dan Laboratorium  Kimia  Organik  Fakultas  Kimia Universitas Negeri Semarang, Semarang.

## Materi
Materi yang digunakan dalam penelitian ini antara  lain  obat  cacing,  multinutrien  blok  (MNB), Ransum,  12  buah  spet  10  ml  dan  jarum  suntik, label,  12  buah  tabung  vacuulab  dengan  EDTA, cooling  box,  alkohol,  alat  tulis,  12  ekor  kambing kacang  jantan  umur  7  bulan  dengan  4  perlakuan level MNB yang berbeda. Kambing dibagi kedalam 3 kelompok bobot badan yaitu Kelompok I : 17,5 – 20 kg, Kelompok II : 15 – 16,5 kg, Kelompok III : 13,5  –  15  kg  setiap  kelompok  terdiri  4  ekor kambing.  Setiap  kelompok  kambing  mendapat  4 perlakuan berbeda berupa level pemberian MNB.

## Metode Penelitian Pembuatan multinutrien blok (MNB)
Proses  pembuatan  MNB  diawali  dengan hijauan  jagung  dicacah  menggunakan  chopper, cangkang kerang dan cangkang telur dicuci bersih dan  dihancurkan  secara  manual  dengan  palu kemudian  dijemur  dibawah  sinar  matahari  sampai kering, setelah kering di grinder untuk menyamakan  ukuran  partikel.  Multinutrien  Blok dibuat dengan perbandingan molasses 50%, tepung hijauan  jagung  30%,  urea  4%,  tepung  cangkang kerang  3%,  tepung  cangkang  telur  3%,  garam  3% dan  bentonit  7%.  Pembuatan  MNB  dilakukan dengan  metode  panas  yaitu  dengan  cara  molasses dan  urea  dipanaskan  pada  suhu  40  -  500C  selama 10  menit.  Tepung  cangkang  kerang,  tepung cangkang  telur,  garam  dan  bentonit  dicampur secara terpisah karena jumlahnya sedikit. Campurkan  seluruh  bahan  dengan  urutan  dari
bahan  yang  jumlahnya  paling  banyak  ke  bahan yang jumlahnya paling sedikit sampai homogen. Setelah  itu  dicetak  dengan  pipa  paralon, kemudian  MNB  diangin  –  anginkan  beberapa hari sampai sedikit mengeras. MNB yang sudah jadi dimasukkan kedalam plastik dan disimpan.

## Pelaksanaan penelitian menggunakan ternak kambing
Kambing kacang umur 7 bulan dipelihara dalam kandang individu dan diadaptasikan  selama  2  bulan.  Awal  kambing masuk  diberikan  obat  cacing.  Selama  masa adaptasi  kambing  diberikan  ransum  yang tersusun  atas  hijauan  jagung  yang  diberikan secara ad-libitum  dan  pelatihan  terhadap  pakan konsentrat secara sedikit demi sedikit. Setelah 2 bulan  kambing  ditimbang  dan  dikelompokkan berdasarkan bobot badan ke  dalam 3 kelompok yaitu Kelompok I : 17,5 – 20 kg, Kelompok II : 15 – 16,5 kg, Kelompok III : 13,5 – 15 kg setiap kelompok  terdiri  4  ekor  kambing.  Kambing diberi  pakan  2  kali  sehari  yang  tersusun  atas hijauan  dan  konsentrat,  selain  itu  juga disediakan  air  minum  secara  ad-libitum. Kambing  diberi  ransum  perlakuan  selama  2 bulan  yang  disusun  sesuai  bobot  badan  ternak saat memasuki prelim. Ransum diberikan secara terukur  (restricted)  sesuai  kebutuhan  ternak menurut bobot badan.
Tahap  perlakuan  kambing  diberikan  ransum perlakuan  setiap  kelompok  dengan  level  MNB yang  berbeda  tiap  kambing  selama  1  bulan. Perlakuan  I  berupa  ransum  tanpa  MNB, perlakuan II ransum dengan penambahan MNB 5 gram, perlakuan III ransum dengan penambahan  MNB  10  gram,  dan  perlakuan  IV ransum  dengan  penambahan  MNB  15  gram. Pemberian  MNB  dilakukan  sebelum  kambing diberi  pakan.  Pengambilan  darah  kambing dilakukan setelah kambing diberi pakan, kurang lebih  4  jam  setelah  pemberian  hijauan.  Sampel
darah  diambil  sebayak  7  -  9  ml  tiap  ekornya menggunakan spet dan jarum suntik. Sampel darah yang  sudah  diambil  dimasukkan  ke  dalam  tabung vacuulab dan diberi label, kemudian dimasukkan ke dalam cooling box.

## Analisis Data
Rancangan penelitian yang akan digunakan yaitu  rancangan  acak  kelompok  (RAK)  dengan  4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu :
T0
: Hijauan + Konsentrat + Tanpa Pemberian
MNB. T1 : Hijauan + Konsentrat + MNB sebanyak 5 g. T2 :  Hijauan  +  Konsentrat  +  MNB  sebanyak 10 g. T3
:  Hijauan  +  Konsentrat  +  MNB  sebanyak 15 g.
Semua  data  yang  diperoleh  kemudian  diolah  dan dianalisa menggunakan uji ANOVA, jika diperoleh hasil  yang  signifikan  maka  dilakukan  Uji  Jarak Berganda Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kalsium (Ca)
Hasil  analisis  kadar  mineral  Ca  darah kambing yang diberi perlakuan berbagai level MNB mulai  dari  0,  5.  10,  dan  15  gram  dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Hasil  uji  analisis  kadar  mineral  Ca  plasma  darah kambing  kacang  diketahui  pada  perlakuan  kontrol (ransum  tanpa  MNB)  kadar  mineral  Ca  sejumlah 116,07  mg/l,  perlakuan  I    (ransum  +  5  gram  MNB) sebesar 116,07 mg/l, perlakuan II (ransum + 10 gram MNB)  sebesar  116,23  mg/l,  dan  perlakuan  III (ransum + 15 gram MNB) sebesar 116,20 mg/l. Kadar mineral Ca plasma darah kambing tertinggi terdapat pada  perlakuan  II  berupa ransum  dengan  pemberian MNB 10 gram.
Tabel 1. Kadar Mineral Ca Plasma Darah Kambing Kacang
Perlakuan Kelompok Jumlah Rata – rata I II III ---------------------------- mg/l -------------------------- Ransum tanpa MNB 116,2 116,1 115,9 348,2 116,07 Ransum + 5 gram MNB 115,9 116,0 116,3 348,2 116,07 Ransum + 10 gram MNB 116,0 116,1 116,6 348,7 116,23 Ransum + 15 gram MNB 116,0 116,4 116,2 348,6 116,20
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  pengaruh pemberian  MNB  tidak  berpengaruh  terhadap peningkatan kadar mineral Ca dalam plasma darah.
Kadar mineral Ca tertinggi terdapat pada pemberian MNB (perlakuan II) sebesar 116,23 mg/l. Menurut pendapat  Coles.  (1974)  menyatakan  bahwa  kadar
Ca didalam plasma darah kambing normal berkisar antara 107 – 120 mg/l. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian  level  MNB  tidak  terjadi  peningkatan yang  signifikan  namun  masih  dalam  taraf  kadar normal. Hal ini disebabkan karena jika tubuh ternak sudah menyerap mineral Ca sesuai kebutuhan tubuh maka tidak akan menyerap lagi sehingga kelebihan mineral Ca akan dibuang melalui feses dan urin. Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Payne,  (1977)  yang menyatakan bahwa penyerapan kalsium pada tubuh sesuai  dengan  kebutuhannya  dan  tidak  berlebih, sehingga apabila kebutuhan kalsium di dalam tubuh berkurang maka penyerapannya akan meningkat.
Apabila  penyerapan  Ca  didalam  tubuh mengalami  kekurangan  maka  dapat  berdampak buruk  bagi  keseimbangan  metabolisme  tulang  dan dapat  mengakibatkan  kematian  jika  terjadi  pada jangka panjang. Piliang, (2002) menyatakan bahwa jika  ransum  ternak  mengalami  defisiensi  Ca  maka pembentukan tulang menjadi kurang sempurna dan akan  mengakibatkan  penyakit  tulang.  Blood  dan Henderson,  (1974)  menyatakan  bahwa  kematian ternak dapat terjadi bila terdapat pengaruh sekunder yang  disertai  penipisan  tulang  yang  diakibatkan kekurangan  kalsium  pada  pakan.  Penyerapan  Ca didalam  tubuh  dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor antara lain dari segi kualitas formulasi pakan
dan fisiologi tubuh. Menurut Crampton dan Lloyd, (1959)  menyatakan  bahwa  jumlah  kalsium  yang diserap didalam tubuh dipengaruhi beberapa faktor yaitu  pakan,  pH  cairan  rumen,  bandingan  kalsium dan  fosfor  dan  vitamin  D  dalam  pakan.  Piliang, (2002)  menyatakan  bahwa  beberapa  faktor  pakan dapat  membantu  meningkatkan  penyerapan  Ca, sedangkan  ada  beberapa  faktor  lain  dapat menurunkan  penyerapan  Ca  oleh  usus  halus  yaitu asam  fitat  dan  asam  oksalat.  Asam  fitat  dan  asam oksalat  dapat  mengikat  Ca  dan  membentuk  garam Ca yang tidak larut dalam lumen usus halus.

## Fosfor (P)
Hasil  analisis  kadar  mineral  P  darah kambing yang diberi perlakuan berbagai level MNB mulai dari 0, 5, 10, dan 15 gram dapat dilihat pada Tabel 2.
Hasil  uji  analisis  kadar  mineral  P  plasma darah  kambing  kacang  diketahui  pada  perlakuan kontrol  (ransum  tanpa  MNB)  kadar  mineral  P sejumlah  94,847  mg/l,  perlakuan  I    (ransum  +  5 gram  MNB)  sebesar  91,817  mg/l,  perlakuan  II (ransum + 10 gram MNB) sebesar 94,243 mg/l, dan perlakuan  III  (ransum  +  15  gram  MNB)  sebesar 94,847 mg/l.
Tabel 2. Kadar Mineral P Plasma Darah Kambing Kacang
Perlakuan Kelompok Jumlah Rata – rata I II III ---------------------------- mg/l -------------------------- Ransumtanpa MNB 95,45 90,91 98,18 284,54 94,847 Ransum + 5 gram MNB 90,91 89,09 95,45 275,45 91,817 Ransum + 10 gram MNB 93,64 93,64 95,45 282,73 94,243 Ransum + 15 gram MNB 96,36 89,09 99,09 284,54 94,847
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  pengaruh pemberian multinutrien blok (MNB) tidak berpengaruh terhadap peningkatan kadar mineral P dalam  plasma  darah.  Kadar  mineral  P  tertinggi terdapat  pada  perlakuan  III  pemberian  MNB  15 gram yaitu sebesar 94,847 mg/l yang memiliki nilai lebih tinggi dari taraf normal kadar P didalam tubuh. Menurut Coles, (1974) Kandungan P secara normal dalam  plasma  darah  berkisar  52,1  mg/l. Tingginya kadar mineral P di dalam plasma darah disebabkan oleh penyerapan mineral P didalam usus halus yang dipengaruhi oleh perbandingan kandungan  mineral Ca  dan  P  didalam  pakan  yang  dicerna  dan  pH didalam usus halus. Hal ini sesuai dengan pendapat Crampton  dan  Lloyd,  (1959)  menyatakan  bahwa absorpsi  fosfor  terjadi  pada  usus  halus  bagian bawah  dan  jumlah  fosfor  yang  diserap  sulit diketahui  karena  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor yaitu pakan, pH cairan usus, bandingan kalsium dan fosfor  dalam  pakan  dan  vitamin  D.  Payne,  (1977)
menyatakan  bahwa  perbandingan  yang  optimal antara  mineral  kalsium  dan  fosfor  untuk  pakan ternak ruminansia adalah 2:1.
Kadar konsentrasi mineral P didalam tubuh terlalu  tinggi  maka  akan  dapat  menggangu  fungsi mineral  yang  lainnya  didalam  tubuh.  Menurut Crampton  dan  Lloyd,  (1959)  menyatakan  bahwa kandungan fosfor yang berlebihan atau terlalu tinggi didalam  tubuh  dapat  menyebabkan  penurunan fungsi  kalsium  didalam  tubuh.  Mineral  fosfor memiliki fungsi sebagai pembentuk tulang, gigi dan membantu  perkembangan  mikroba  tumen.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Williamson  dan  Payne, (1993) menyatakan bahwa fosfor sama juga kalsium memiliki fungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi, dan  berperan  dalam  fosforilasi  dan  oksidasi beberapa enzim penting didalam tubuh. Fosfor juga merupakan kofaktor enzim, asam nukleat dan lipida -  lipida  fosfor,  dan  mempunyai  peranan  dalam metabolisme kalsium. Vrzgula, (1990) menyatakan
bahwa  pada  ternak  ruminansia  fosfor  dibutuhkan untuk perangsang kelenjar saliva didalam mulut dan perkembangan mikroba didalam rumen.
Magnesium (Mg)
Hasil  analisis  kadar  mineral  Mg  darah kambing yang diberi perlakuan berbagai level MNB mulai dari 0, 5, 10, dan 15 gram dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Kadar Mineral Mg Plasma Darah Kambing Kacang
Perlakuan Kelompok Jumlah Rata – rata I II III ---------------------------- mg/l ------------------------- Ransum tanpa MNB 5,233 9,474 11,450 26,157 8,719 Ransum + 5 gram MNB 7,605 9,211 13,030 29,846 9,949 Ransum + 10 gram MNB 9,660 8,541 7,255 25,456 8,485 Ransum + 15 gram MNB 7,118 9,430 10,480 27,028 9,009
Hasil uji analisis kadar mineral Mg plasma darah  kambing  kacang  diketahui  pada  perlakuan kontrol  (ransum  tanpa  MNB)  kadar  mineral  Mg sejumlah 8,719 mg/l, perlakuan I  (ransum + 5 gram MNB)  sebesar  9,949  mg/l,  perlakuan  II  (ransum  + 10  gram  MNB)  sebesar  8,485  mg/l,  dan  perlakuan III  (ransum  +  15  gram  MNB)  sebesar  9,009  mg/l. Kadar mineral Mg plasma darah kambing tertinggi terdapat  pada  perlakuan  I  berupa  ransum  dengan pemberian MNB 5 gram.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  pengaruh pemberian multinutrien blok (MNB) tidak berpengaruh  terhadap  peningkatan  kadar  mineral Mg  dalam  plasma  darah.  Kadar  mineral  Mg tertinggi terdapat pada perlakuan I pemberian MNB 5 gram yaitu sebesar 9,949 mg/l yang kurang dalam taraf  normal  kadar  Mg  didalam  tubuh.  Menurut Georgievskii,  (1982)  kadar  normal  magnesium  di dalam plasma darah kambing yang dikatakan sehat berkisar  antara  18  –  24  mg/l.  Rendahnya  kadar mineral Mg di dalam plasma darah disebabkan oleh penyerapan  mineral  Mg  didalam  usus  halus  yang tidak  maksimal.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Ensminger et al., (1990) bahwa sekitar 30 – 50% Mg dari rata – rata konsumsi harian ternak akan diserap di  usus  halus,  penyerapan  ini  dipengaruhi  oleh
beberapa faktor yaitu oleh protein, laktosa, vitamin D, hormon pertumbuhan dan antibiotik.
Berkurangnya  kadar  mineral  Mg  didalam tubuh secara terus menerus maka dapat mengakibatkan  penurunan  nafsu  makan,  gangguan reproduksi  dan  turunnya  produksi.  Toharmat  dan Sutardi,  (1985)  menyatakan  bahwa  perubahan konsentrasi Mg dari keadaan normal selama 2 – 18 hari dapat menyebabkan hipomagnesemia. Robinson  et  al.,  (1989)  menambahkan  bahwa defisiensi  Mg  mengakibatkan  penurunan  nafsu makan  sehingga  menurunkan  asupan  nutrisi keseluruhan,  turunnya  asupan  pakan  secara  total dapat  mempengaruhi  produksi  ternak.  Magnesium memiliki  fungsi  sebagai  kofaktor  dari  beberapa enzim yang membantu proses pencernaan. Menurut Ebel  dan  Gunther,  (1980)  bahwa  fungsi  Mg  scara umum sebagai  kofaktor lebih dari 300 enzim  yang berperan  dalam  metabolisme  karbohidrat,  lemak dan protein.

## Seng (Zn)
Hasil  analisis  kadar  mineral  Zn  darah kambing yang diberi perlakuan berbagai level MNB mulai dari 0, 5, 10, dan 15 gram dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Kadar Mineral Zn Plasma Darah Kambing Kacang
Perlakuan Kelompok Jumlah Rata – rata I II III ---------------------------- mg/l -------------------------- Ransumtanpa MNB 95,45 90,91 98,18 284,54 94,847 Ransum + 5 gram MNB 90,91 89,09 95,45 275,45 91,817 Ransum + 10 gram MNB 93,64 93,64 95,45 282,73 94,243 Ransum + 15 gram MNB 96,36 89,09 99,09 284,54 94,847
Hasil  penghitungan  kadar  mineral  Zn plasma  darah  kambing  kacang  diketahui  pada perlakuan  kontrol  (ransum  tanpa  MNB)  kadar
mineral  Zn  sejumlah  0,1843  mg/l,  perlakuan  I (ransum  +  5  gram  MNB)  sebesar  0,1183  mg/l, perlakuan  II  (ransum  +  10  gram  MNB)  sebesar
0,1217 mg/l, dan perlakuan III (ransum + 15 gram MNB)  sebesar  0,1253  mg/l.  Kadar  mineral  Zn plasma  darah  kambing  tertinggi  terdapat  pada perlakuan kontrol berupa ransum tanpa penambahan MNB sebesar 0,1843 mg/l.
Tabel 4 diketahui bahwa pengaruh pemberian  Multinutrien  Blok  (MNB)  tidak berpengaruh  terhadap  peningkatan  kadar  mineral Zn dalam  plasma darah. Kadar perubahan mineral Zn  dalam  darah  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan kontrol,  yang  menghasilkan    kadar  sebesar  0,1843 mg/l.  Hasil  ini  kurang  dari  normal  dibandingkan dengan  pendapat  Georgievskii  et  al.,  (1982) menyatakan bahwa rata – rata konsentrasi Zn dalam plasma darah ternak antara 1  – 2 mg/l. Rendahnya kadar mineral Zn di dalam plasma darah disebabkan oleh rendahnya kandungan Zn didalam pakan serta penyerapan  mineral  Zn  di  pakan  kurang  maksimal diserap  oleh  rumen  dan  usus  halus.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Underwood,  (1999)  menyatakan bahwa absorpsi seng dapat dipengaruhi oleh jumlah dan  imbangan  mineral  lain  pada  pakan  serta kandungan  seng  didalam  ransum  dan  bentuk  seng yang diserap oleh tubuh. Georgievskii et al., (1982) menambahkan  bahwa  tingginya  level  penyerapan kalsium  didalam  pakan  juga  dapat  menghambat penyerapan seng didalam usus halus.
Rendahnya  kadar  Zn  didalam  tubuh  juga dapat  mempengaruhi  aktivitas  berbagai  enzim  dan dapat menimbulkan penurunan nafsu makan sampai gangguan  sistem  immunitas  tubuh.  Menurut  NAS, (1980)  bahwa  defisiensi  Zn  mengakibatkan penurunan  aktivitas  berbagai  enzim  dan  keadaan tersebut  dapat  menimbulkan  berbagai  gejala  klinis yang tampak adalah alopesia, dermatitis, parakeratosis  dan  bulu,  kaki  dan  kulit  yang  tidak normal.  Underwood,  (1999)  menambahkan  bahwa kekurangan  seng  akan  terjadi  penurunan  nafsu makan  sampai  gangguan  sistem  pertahanan  tubuh atau  immunitas.  Fungsi  mineral  Zn  yaitu  sebagai kofaktor berbagai enzim. Linder, (1992) menyatakan  bahwa  Zn  diperlukan  untuk  aktivitas lebih dari 90 enzim yang ada hubungannya dengan metabolisme karbohidrat dan energi, degradasi atau sintesis  protein,  sintesis  asam  nukleat,  biosintesis heme, transfer CO2 dan reaksi - reaksi lain.

## Tembaga (Cu)
Hasil  analisis  kadar  mineral  Cu  darah kambing yang diberi perlakuan berbagai level MNB mulai dari 0, 5, 10, dan 15 gram dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Kadar Mineral Cu Plasma Darah Kambing Kacang
Perlakuan Kelompok Jumlah Rata – rata I II III ---------------------------- mg/l -------------------------- Ransum tanpa MNB 0,203 0,166 0,192 0,561 0,187 Ransum + 5 gram MNB 0,162 0,163 0,167 0,492 0,164 Ransum + 10 gram MNB 0,162 0,169 0,176 0,507 0,169 Ransum + 15 gram MNB 0,156 0,175 0,164 0,495 0,165
Hasil  penghitungan  kadar  mineral  Cu plasma  darah  kambing  kacang  diketahui  pada perlakuan  kontrol  (ransum  tanpa  MNB)  kadar mineral  Cu  sejumlah  0,187  mg/l,  perlakuan  I (ransum  +  5  gram  MNB)  sebesar  0,164  mg/l, perlakuan  II  (ransum  +  10  gram  MNB)  sebesar 0,169  mg/l,  dan  perlakuan  III  (ransum  +  15  gram MNB)  sebesar  0,165  mg/l.  Kadar  mineral  Zn plasma  darah  kambing  tertinggi  terdapat  pada perlakuan kontrol berupa ransum tanpa penambahan MNB sebesar 0,187 mg/l.
Tabel 5 diketahui bahwa pengaruh pemberian  Multinutrien  Blok  (MNB)  tidak berpengaruh  terhadap  peningkatan  kadar  mineral Cu  dalam  plasma  darah.  Kadar  perubahan  mineral Cu  dalam  darah  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan kontrol,  yang  menghasilkan    kadar  sebesar  0,187 mg/l.  Hasil  ini  kurang  dari  normal  dibandingkan dengan  pendapat  Blood  dan  Henderson,  (1974) menyatakan  bahwa  kandungan  tembaga  secara
normal dalam plasma darah berkisar antara 0,6 – 1,5 mg/l. Rendahnya kadar mineral Cu di dalam plasma darah disebabkan oleh tingginya kadar mineral Zn, Ca  dan  Fe  yang  dapat  mengurangi  penyerapan  Cu didalam usus halus. Hal ini sesuai dengan pendapat Chowdhury  dan  Chandra,  (1987)  menyatakan bahwa  faktor  –  faktor  yang  mempengaruhi  daya serap  tembaga  dalam  tubuh  yaitu  kadar  seng,  zat kapur  dan  besi  yang  memiliki  kadar  tinggi  dapat mengurangi penyerapan tembaga oleh intestinum.
Rendahnya  kadar  Cu  didalam  tubuh  juga dapat  mempengaruhi  aktivitas  berbagai  enzim  dan dapat menimbulkan penyakit anemia dan gangguan gastrointestinal.  Darmono  dan  Bahri,  (1989) menyatakan  bahwa  apabila  kekurangan  tembaga dalam  darah  dapat  menyebabkan  anemia  yang merupakan gejala umum, akan terjadi pertumbuhan yang  terganggu,  kerusakan  tulang,  depigmentasi bulu,  pertumbuhan  abnormal  dari  bulu  dan gangguan  gastrointestinal.  Sharma  et  al.,  (2003)
menambahkan bahwa selain ikut serta salam sintesa hemoglobin,  tembaga  juga  merupakan  bagian  dari enzim – enzim didalam sel, seperti sebagai kofaktor enzim tirosinase didalam kulit.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui bahwa pemberian MNB dengan taraf (0, 5, 10, 15 g) memberikan efek yang sama terhadap status mineral (Ca, P,  Mg,  Zn, Cu)  dalam  plasma  darah  kambing kacang.

## REFERENSI
Blood, D. C. dan J. A. Henderson. 1974. Veterinary Medicine. Baillere Tindall, London.
Chowdhury,  B.  A.  dan  R.  K.  Chandra.  1987. Biological  and  health  implication  of  toxic heavy  metals  and  essential  trace  element intractions.  Progress  in  Food  and  Nutrition Science. 28 (1): 55–113.
Crampton,  E.  W.,  dan  L.  E.  Lloyd.  1959. Fundamental of Nutrition. W. H. Freeman and Company, Sanfrancisco.
Coles, E. H. 1974. Veterinary Clinical Pathology. W. B. Saunder Co., Philadelphia.
Darmono  dan  S.  Bahri.  1989.  Status  beberapa mineral  makro  (Na, K, Ca, Mg,  dan P)  dalam saliva  dan  serum  sapi  di  Kalimantan  Selatan. Penyakit Hewan. 22 (40): 138-142.
Darmono.  1995.  Logam  dalam  Sistem  Biologi
Makhluk Hidup. Penerbit Universitas Indonesia (UI Press), Jakarta.
Delima, M. 2008. Pengaruh pemberian urea molases mineral blok terhadap kadar mineral serum sapi yang memperlihatkan gejala defisiensi mineral. Agripet. 8 (1): 45-49.
Ebel,  H.  and  Gunther,  T.  (1980).  Magnesium metabolism. Journal of Clinical Chemistry and Clinical Biochemistry. 18 (1): 257–270.
Ensminger,  M.  E.,  J.  E.  Oldfield  dan  W.  W.
Heinemann.  1990.  Feeds  and  Nutritiom Digest. Institut des Sciences Agronomiques du Burundi, Bujumbura.
Georgievskii.  1982.  Mineral  Nutrition  of  Animal. English  Transition  Butterworth  and  Co., English.
Kurnianto, E. 2010. PemuliaanTernak. Graha Ilmu,
Yogyakarta.
Kurniawan.  2010.  Status  Kandungan  Mineral  Pada Sapi yang Bunting dan Tidak Bunting Setelah di  IB  di  Kecamatan  Ketaping  Kabupaten Padang Pariaman. Fakultas Peternakan, Universitas Andalas, Padang. Tesis.
Linder,  C.  M.  1992.  Nutritional  Biochemistry  and Metabolism.  California  State  University, California.
National  Academy  of  Sciences  (NAS).  1980. Mineral  Tolerance  of  Domestic  Animals. Washington, D.C.
Payne,  J.  M.  1977.  Metabolic  Diseases  in  Farm Animal.  William  Heinemann  Medical  Books Ltd, London.
Piliang,  W.  G.  2002.  Nutrisi  Vitamin.  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Robinson,  D.  L.,  L.  C.  Kappel  dan  J.  A.  Boling. 1989. Management Practices to Overcome the Incidence  of Grass Tetany. Journal  of  Animal Science. 67 (12): 3470-3484.
Sharma, M. C., S. Raju, C. Joshi, H. Kaur dan V. P. Varshney.  2003.  Studies  on  serum  micro- mineral,  hormone  and  vitamin  profile  and  its effect on production and therapeutic management  of  buffaloes  in  Haryana  State  of India. J. Animal Science. 16 (4): 519-528.
Toharmat,  T  dan  T.  Sutardi.  1985.  Kebutuhan mineral  makro untuk produksi Susu pada sapi perah  laktasi  Dihubungkan  dengan  kondisi faalnya.  Karya  Ilmiah.  Fakultas  Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Underwood, E. J. dan N. F. Suttle. 1999. The Mineral Nutrition  of  Livestock.  CAB  International, Wallingford.
Vrzgula,  L.  1990.  Metabolic  Disorders  and  their Prevention  in  Farm  Animals.  Amsterdam Elsevier, Amsterdam.
Williamson  dan  G.  Payne.  1993.  Pengantar
Peternakan  di  Daerah  Tropis.  Universitas Gajah Mada Press, Yogyakarta. (Diterjemahkan oleh S.G.N.D. Darmadja).