Identifikasi dan Penetapan Kadar Rhodamin B pada Terasi yang Dijual di Pasar Ciawitali Kabupaten Garut
Mamay 1 ,  Acep Gunawan 2

## Abstrak
Beberapa zat pewarna sintesis semakin banyak digunakan masyarakat seiring dengan perkembangan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi.  Rhodamin  B  merupakan  salah  satu  zat pewarna sintesis yang biasa digunakan pada industri tekstil dan kertas. Akan tetapi, zat pewarna ini sering disalahgunakan penggunaanya dalam pangan. Menurut Peraturan Mentri Kesehatan Nomor 33 Tahun 2012 menyatakan bahwa Rhodamin B merupakan Bahan Tambahan Pangan (BTP)  yang  dilarang.  Terasi  merupakan  bahan  pangan    yang  terbuat  dari  udang  yang  sering ditemukan  dipasaran  dengan  memakai  bahan  tambahan  pangan  pewarna  warna  merah. Kehawatiran  penggunaan  Rhodamin  B  yang  digunakan  pada  terasi  yang  dijual  di  Pasar Ciawitali  Kabupaten  Garut  menjadi  latar  belakang  penelitian  ini.  Oleh  karena  itu  dilakukan identifikasi dan penetapan kadar Rhodamin B pada terasi yang dijual di pasar tersebut. Metode deskriptif laboratorik digunakan dalam penelitian ini, yang memaparkan gambaran keberadaan dan kadar Rhodamin B dalam sampel terasi. Untuk mengidentifikasi keberadaan Rhodamin B yang terkandung dalam terasi dilakukan uji kualitatif dengan metode kromatografi lapis tipis (KLT).  Untuk  menetukan  kadar  Rhodamin  B  dalam  terasi  dilakukan  uji  kuantitatif mengunakan Spektrofometri UV-Vis dengan panjang gelombang 554 nm. Dari hasil penelitian diperoleh dari lima sampel terasi ditemukan empat sampel terasi berwarna merah mengandung Rhodamin B. Nilai kadar Rhodamin B pada sampel 1 sampai 4 masing-masing sebanyak 222,5 mg/kg ;  201,9 mg/kg ; 57,55 mg/kg  dan 72,6 mg/kg. Berdasarkan hasil penelitian ini, terasi berwarna merah dijual di pasar Ciawitali  mengandung Rhodhamin B dengan kadar bervariasi dan  disarankan  kepada    masyarakat  harus  berhati-hati  dalam  membeli  terasi  yang  berwarna merah  tersebut.
Kata kunci : KLT, rhodamin B, terasi, spektrofotometri UV-Vis

## Abstract
Some synthetic dyes increasingly used by public along with the development of science and  technology.  Rhodamin  B  is  one  of  synthetic  dyes  commonly  used  in  textile  and  paper industry. However, the dye is often misused in food use. According to the Regulation of Minister of Health No. 33 of 2012 states that Rhodamin B is a prohibited Food Additives. Terasi is a food wich made from shrimp that is often found in the market by using red food color additives. The  worries  of  using  Rhodamine  B  used  in  terasi  wich  sold  in  Ciawitali  Market  of  Garut Regency are the background of this research. Therefore, identification and determination of Rhodamine B on terasi wich sold in those markets. A laboratory descriptive method was used in this study, which illustrated the presence and Rhodamine B content in the terasi samples. To identify the presence of Rhodamin B contained in terasi, a qualitative test was used thin layer chromatography  (TLC)  method.  To  determine  concentration  of  Rhodamin  B  in  terasi,  a quantitative test used UV-Vis Spectrophotometry with wavelength 554 nm. From the research results obtained from five samples of terasi found four samples of red terasi contain Rhodamin B. The value of Rhodamine B in samples 1 to 4 each as much as 222.5 mg / kg; 201.9 mg / kg; 57.55 mg / kg and 72.6 mg / kg. Based on the results of this study, red terasi wich sold on the market Ciawitali contain Rhodhamin B with various levels and suggested to the public should be careful to buy the red terasi.
Keywords : TLC, rhodamin B, terasi, UV-Vis spectrophotometry

## PENDAHULUAN
Beberapa zat pewarna sintesis semakin  banyak  digunakan  masyarakat seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan  dan  teknologi.  Saat  ini  ada kurang  lebih  90%  zat  warna  buatan digunakan untuk industri makanan maupun dalam  laboratorium.  Pengunaan  pewarna sistesis memberikan warna yang stabil pada produk  pangan  meskipun  dalam  jumlah sedikit.  Jenis  makanan  yang  terlihat menarik  dalam  hal  rupa  dan  warna (Abdurahmansyah dkk, 2017). Oleh karena itu,  produsen  berlomba  menggunakan pilihan  warna  lebih  banyak  untuk  menarik perhatian konsumen.
Pewarna sintesis untuk bahan tambahan pangan yang dibuat secara kimia oleh  pabrik  industri  kimia  bahan  pewarna ini  dijual  di  pasaran  dengan  tanda  khusus pada  label  atau  kemasannya,  yaitu  tulisan FD&C  ( food,  drugs,  cosmetic ).  Peraturan Mentri  Kesehatan  Nomor  33  Tahun  2012 menyatakan  bahwa  Bahan  Tambahan Pangan  (BTP)  merupakan  bahan  yang ditambahkan dalam pangan untuk mempengaruhi  sifat  atau  bentuk  pangan. Peraturan  tersebut  juga  menyakan  bahwa Rhodamin  B  merupakan  bahan  tambahan pangan yang dilarang penggunaanya dalam makanan (Kumalasari, 2015).
Rhodamin B merupakan salah satu zat pewarna sintesis yang biasa digunakan pada industri tekstil dan kertas. Akan tetapi, zat pewarna ini sering disalahgunakan
penggunaanya  dalam  pangan  (Cahyadi, 2008).  Penggunaan  Rhodamin  B  dalam produk  pangan  dilarang  karena  bersifat karsinogenik  kuat,  dapat  mengakibatkan gangguan  fungsi  hati  hingga  kanker  hati (Mamoto dan Citraningtyas, 2013).
Hasil penelitian Budiarso dkk (1983) menunjukkan  bahwa  Rhodamin B bersifat toksik,  dengan  bukti  bahwa  Rhodamin  B dapat  menghambat  pertumbuhan  hewan percobaan (mencit dan tikus), menyebabkan diare,  bahkan  menyebabkan  kematin, meskipun dengan dosis cukup rendah yaitu 0,117 mg per kg berat badan (Muchtadi dan Nienaber, 1997). Penyebab dari senyawa ini begitu  berbahaya  jika  dikonsumsi  adalah senyawa  tersebut  adalah  senyawa  yang radikal.  Senyawa  radikal  adalah  senyawa yang tidak stabil. Dalam struktur Rhodamin B  diketahui  mengandung  klorin  (senyawa halogen), sifat halogen mudah bereaksi atau memiliki  reaktivitas  yang  tinggi  maka dengan  demikian  senyawa  tersebut  karena merupakan  senyawa  yang  radikal  akan berusaha mencapai kestabilan dalam tubuh dengan berikatan dengan senyawa-senyawa dalam  tubuh  kita  sehingga  pada  akhirnya akan  memicu  penyakit  kanker  pada manusia (LaIfu, 2016).
Makanan  khas  sunda  tidak  terlepas dari  sambal  dengan  penambahan  terasi. Terasi  atau  blacan  adalah  salah  bahan pangan    yang  berasal  dari  hasil  fermentasi ikan  atau  udang.  Warna  dari  terasi  ini
adalah  hitam  kecoklatan  dan  memiliki tekstur  seperti  pasta    kering  yang  agak kasar.  Namun,  beberapa  produk  terasi ditemukan dengan warna merah kegelapan. Hal  tersebut  menimbulkan    kehawatiran penggunaan penggunaan Rhodamin B yang digunakan pada terasi yang dijual di pasaran seperti di Pasar Ciawitali Garut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian menggunakan metode deskriptif  laboratorik.  Untuk  mengetahui gambaran keberadaan Rhodamin B dilakukan  dengan  uji  kualitatif    dengan metode  Kromatografi  Lapis  Tipis  (KLT) (Utami  dan  Suhendi,  2009).  Untuk mengetahui gambaran jumlah kadar Rhodamin  B  pada  terasi  dilakukan  uji kuantitatif  dengan  menggunakan  metode Spektrofotometri UV-Vis. Pengujian dilakukan  di  Laboratorium  Kimia  Analitik dan  Terapan  Progam  Sudi  DIII  Analis Kesehatan STIKes Karsa Husada Garut.
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  sampel  terasi,  asam asetat  p . a ,  butanol  p.a,    etil  asetat  p.a, amoniak  p.a,  etanol  p.a,    standar/baku pembanding Rhodamin B.
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  gelas  kimia,  cawan penguap, batang pengaduk, pipet volumetrik,  bulf, hot  plate , benang  wool bebas lemak , bejana kromatografi ( chamber,  developing  tank ) , tip  putih, mikropipet 1-5 uL , kertas  whatman nomor
1 , Spektrofotometer    UV-Vis , neraca analitik , tabung reaksi , gelas ukur, lempeng KLT (silica gel 254).
Adapun  untuk  pengambilan  sampel dilakukan  di  berbagai  lokasi  di  Pasar Ciawitali    Kabupaten  Garut  Provinsi  Jawa Barat pada 30 pedagang. Penentuan sampel pada  penelitian  ini  menggunakan  teknik purposive sampling . Adapun kriteria sampel pada penelitian ini yaitu tidak  boleh menggunakan    merek    yang    sama  dan adanya  perbedaan  warna  pada  terasi tanpa merk  yang  dijual    pedagang.  Untuk Preparasi Sampel dilakukan dengan prosedur sampel terasi ditimbang 0,5 gram dimasukkan ke dalam Erlenmeyer kemudian  direndam  dalam  10ml  larutan ammonia  2%,  selama  30  menit;  larutan disaring  filtratnya  menggunakan  kertas saring  kemudian  larutan  dipindahkan kedalam  beaker  glass  dan  dipanaskan  di atas hotplate ;  residu  dari  penguapan dilarutkan dalam 6 ml air yang mengandung asam; larutan asam dibuat dengan mencampurkan  4  ml  air:2  ml  asam  asetat 10%; benang wool dengan panjang 15 cm, sebanyak  2  garam    dimasukkan  ke  dalam larutan asam dan didihkan hingga 20 menit, pewarna  akan  mewarnai  benang  wool; kemudian benang wool diangkat dan dicuci dengan  air  lalu  dimasukkan  ke  dalam larutan  basa  yaitu  10  ml  ammonia  10%; didihkan di atas pemanas hotplate , benang wool  akan  melepaskan  pewarna,  pewarna akan masuk ke dalam larutan basa; larutan
basa  yang  didapat  selanjutnya  dipekatkan sehingga  pelarutnya  menguap;  sampel dilarukan  dengan  aquades  lalu  akan digunakan sebagai cuplikan sampel pada uji kualitatif  dengan  kromatografi  lapis  tipis dan uji kuantitatif dengan spektrofotometri UV-Vis.
Uji  kualitatif  Rhodamin  B  dengan metode  KLT (Yamlean,  2011)  dilakukan dengan cara 1-5 uL sample ditotolkan pada plat  KLT  dengan  menggunakan  tip  putih pada mikropipet pada jarak 1 cm dari bagian bawah  plat;  kemudian  dibiarkan  beberapa saat hingga mongering; plat KLT yang telah mengandung cuplikan dimasukkan dimasukkan  ke  dalam  chamber  yang terlebih  dahulu  telah  dijenuhkan  dengan fase gerak berupa (N – butanol : etil asetat : ammonia 10 : 4 : 5, N – butanol : asam asetat :  air  =  40  :10  :  50  );  dibiarkan  hingga lempeng  terelusi  sempurna,  kemudian  plat KLT    diangkat  dan  dikeringkan;  diamati warna  secara  visual  jika  terdapat  bercak berwarna  hampir  sama  dan  nilai  Rf  yang hampir  mendekati  maka  sampel  dikatakan positif  mengandung  Rhodamin  B.  Untuk pengukuran    zat    pewarna    sintetik    pada analisa kuantitatif menggunakan      metode Spektrofotometri    UV-Vis  dengan  urutan langkah sebagai berikut :
1. Pembuatan larutan baku ditimbang  0.01  gram  padatan  rhodamin B, dilarutakan dalam 100 ml air aquades
2. Pembuatan larutan standar
dibuat  larutan  standar  Rhodamin  B  1 ppm,  2  ppm,  3  ppm,  4  ppm  dan  5  ppm konsentrasi berbeda menggunakan pelarut air dengan volume 25 ml.
3. Larutan  blanko  dengan  menggunakan aquades.
4. Larutan sampel mengandung  Rhodamin pada  terasi  dilarutkan  dengan  aquades hingga 25 ml.
5. Larutan  standar  dan  sampel  diukur absorbansinya menggunakan alat spektrofotometer UV-Vis

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilakukan untuk mengindentifikasi  dan  menetapkan  kadar Rhodamin B pada sampel terasi yang dijual di pasar Ciawitali Garut Sampel ditemukan sebanyak  5  jenis.  Identifikasi    keberadaan rhodamin    b  dalam  sampel  terasi menggunakan  Kromatografi  Lapis  Tipis (KLT)  yang  merupakan  salah  satu  teknik pemisahan senyawa dengan prinsip adsorpsi dan koefisien partisi.
Pelarut yang digunakan pada penelitian ini yaitu N – butanol : etil asetat : ammonia dengan perrbandingan  10 : 4 : 5 yang  dibiarkan  jenuh  sebelum  digunakan dalam  analisis.  Penampakan  bercak  dari sampel terasi  berwarna merah muda maka sampel  mengandung  zat  warna  Rhodamin B.  Pengukuran  nilai  Rf  sampel  terasi  dan standar.  Hasil  uji  kualitatif  Rhodamin  B pada terasi dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1  Distribusi Identifikasi  Rhodamin B dengan KLT Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Sampel 4 Sampel 5 Warna Sampel Me rah Me rah Me rah Me rah Coklat Jarak noda sampel (cm) 4,8 5,3 4,6 4,5 - Jarak noda standar (cm) 4,8 5,2 4,6 4,5 4,5 Jarak fase gerak (cm) 7 7 7 7 7 Nilai Rf Sampel 0,68 0,75 0,65 0,64 Tidak ditemukan Nilai Rf standar 0,68 0,74 0,65 0,64 0,64 Kandungan Rhodamin B Posi tif Posi tif Posi tif Posi tif Negatif Berdasarkan  data  hasil  penelitian pada  Tabel  1,  dari  5  (lima)  sampel  terasi ternyata 4 sampel terasi positif mengandung  rhodamin  B  dikarnakan harga Rf yang hampir sama. Sampel terasi 1  memiliki Rf  yang  sama  dengan  standar Rhodamin B yaitu 0,68 begitu juga dengan sampel  3  dan  4  dengan  harga  Rf  sampel 0,65  dan  0,64.  Untuk  sampel  2  harga  Rf nya  berbeda  dengan  Rf  sampel  dengan selisih 0,01.
Hal  tersebut  dikarenakan  ketebalan dan  kerataan  pada  saat  penotolan  sampel juga  mempengaruhi  gerakan  noda  dalam kromatografi    lapis    tipis    yang    akan memberikan  hasil  Rf  yang  berbeda  pula (Abdurahmansyah  dkk,  2017).  Hasil sampel  1,  2,  3  dan  4  dinyatakan  positif mengandung  Rhodamin  B  karena  harga jarak  warna  bercak  (Rf)  antara  sampel terasi  dengan  pembanding  (larutan  baku Rhodamin  B  standar)  adalah  sama  atau saling  mendekati.  Sampel  terasi  5  tidak ditemukan  noda  sesuai  dengan  noda standar  rhodamin  B.  Oleh  karena  itu sampel 5 tidak  mengandung rhodamin B.
Penetapan  kadar  Rhodamin  B  dalam sampel terasi  meggunakan uji kuantitatif dengan metode spektrofotometer UV-Vis. Persiapan  pengukuran  kadar  dengan Spektrofotometer UV-Vis dimulai dengan pembuatan  larutan  baku  Rhodamin  B dengan konsentrasi 100 ppm. Dari larutan baku  tersebut    dibuat  deret  larutan  baku Rhodamin B dengan konsentrasi 1 ppm; 2 ppm; 3 ppm; 4 ppm; 5 ppm; dengan pelarut aquadest.    Pada  konsentrasi  larutan  baku Rhodamin B 1 ppm, dengan spektrofotometer UV-Vis ditentukan panjang gelombang maksimum, yaitu pada panjang gelombang 554 nm.
Penentuan panjang gelombang maksimum  dilakukan  untuk  mengetahui ketika  absorpsi  mencapai  maksimum sehingga  meningkatkan  proses  absorpsi larutan  terhadap  sinar  (Putri,  2009). Kemudian dilanjutkan dengan pengukuran absorbansi deret larutan standar Rhodamin B  pada  panjang  gelombang  554  nm, diperoleh persamaan garis antara absorbansi pada berbagai deret konsentrasi standar  dengan      persamaan  garis  y  =
0,2362  x  dengan  koefisien  regresi  (R 2 =

## 0,9956), seperti tampak pada Gambar 1.

## Gambar 1 Kurva kalibrasi larutan standar Rhodamin B
Dari  hasil  tersebut  dapat  dikatakan bahwa terdapat korelasi yang positif antara kadar  dan  serapan.  Artinya  dengan meningkatkan konsentrasi maka absorbansi juga  akan  meningkat..  Kadar  Rhodamin  B (%)  dalam sampel terasi diperoleh dengan memasukan  harga  absorbansi  sampel kedalam  persamaan  linear  kurva  standar rhodamin  B  dengan  persamaan  y=mx kemudian dibandingan dengan berat sampel terasi yang digunakan dalam penelitian ini. Hasil  uji  kualiitatif  kadar  Rhodamin  B dengan  metode  spektromfometer  UV-Vis seperti berikut.
Tabel  2  Kadar  Rhodamin  B  pada  sampel terasi Samp el Absor bansi rata- rata Kon sen trasi larutan sampel (ppm) Berat Rhodha min B (mg) dalam 0,5 g Kadar Rhoda min B pada terasi (mg/kg) 1 1,052 4,452 0,1113 222,5 2 0,954 4,038 0,10095 201,9 3 0,272 1,151 0,028775 57,55 4 0,431 1,824 0,0363 72,6
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan terhadap  lima  sampel  terasi  yang  dibeli  di Pasar  Ciawitali  Kabupaten  Garut  terdapat empat sampel yang mengandung rhodamin b  dan  satu  sampel  tidak  mengandung rhodamin  B.  Pada  sampel  yang  positif mengandung rhodamin B didapatkan kadar rhodamin B per berat terasi masing-masing 222,6  mg/kg;  201,9  mg/kg;  57,55  mg/kg, dan 72,6 mg/kg.
Produsen      terasi  secara  sengaja mencampurkan  pewarna  dengan  bahan pangan yang diproduksinya untuk memperoleh warna yang diinginkan sehingga  menghasilkan  penampilan  terasi yang  menarik.  Pemakaian  bahan  pewarna sintetis    dalam    pangan    walaupun mempunyai  dampak  positif  bagi  produsen dan konsumen, diantaranya dapat membuat suatu  pangan  lebih  menarik,  meratakan warna  pangan,  dan  mengembalikan  warna dari bahan  dasar  yang hilang atau berubah selama  pengolahan,  ternyata  dapat  pula menimbulkan hal-hal yang tidak diinginkan dan  bahkan  mungkin  memberi  dampak negatif terhadap kesehatan manusia. (Abdurahmansyah dkk, 2017).
Pada   zat   pewarna sintetis   maupun alami      yang      digunakan      dalam  industri makanan  harus  memenuhi  standar  pangan nasional dan internasional. Penyalahgunaan atau penggunaan secara ilegal  zat pewarna yang dilarang digunakan dapat
mempengaruhi kesehatan konsumen.
Rhodamin B merupakan zat  pewarna  yang
y = 0,2362x R² = 0,9956 0 0,5 1 1,5 0 2 4 6 A b so rb an si Konsentrasi Rhodamin B (ppm) Kurva Standar Rhodamin B
dilarang  karena  sangat  berbahaya  bagi kesehatan.
Hasil  penelitian  Budiarso  (1983) menunjukkan  bahwa  Rhodamin B bersifat toksik,  dengan  bukti  bahwa  Rhodamin  B dapat  menghambat  pertumbuhan  hewan percobaan (mencit dan tikus), menyebabkan diare,  bahkan  menyebabkan  kematin, sekalipun  dosis  yang  digunakan  cukup rendah  yaitu 0,117 mg per kg berat badan. Di  samping  itu  Rhodamin    B    juga menyebabkan    kanker    hati  pada  mencit (16,6%),  kanker  limfa  pada  tikus  (8,3%) dan  dilatasi  kantung  air  seni  pada  tikus (11,1%).  Selain  itu,  pada  konsentras Rhodamin  B  0,134  mg  (diberikan  pada mencit)  dan    0,340    mg    (diberikan    pada tikus)    masing-masing  selama  3  minggu telah menyebabkan timbulnya kelainan hati (Muchtadi dan Nienaber, 1997).

## Gambar 2  Struktur Rhodamin B
Dalam struktur Rhodamin B (Gambar 2) sendiri terdapat ikatan dengan klorin (Cl) yangmana  senyawa  klorin  ini  merupakan senyawa  anorganik  yang  reaktif  dan juga berbahaya.  Selain  ikatan  Rhodamin  B dengan klorin juga terdapat ikatan konjugasi. Ikatan konjugasi dari Rhodamin
B  inilah  yang  menyebabkan Rhodamin  B terlihat bewarna
merah. Karena
ditemukannya  bahaya  yang  sama  antara Rhodamin  B  dan  klorin  membuat  adanya kesimpulan  bahwa  atom  klorin yang  ada pada  Rhodamin  B  yang  menyebabkan terjadinya efek toksik bila masuk ke dalam tubuh  manusia.  Atom  Cl  yang  merupakan unsur  golongan  halogen,  dan  sifat  halogen yang  berada  dalam senyawa  organik  akan menyebabkan toksik dan karsinogen (LaIfu, 2016).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dari  hasil  penelitian  disimpulkan bahwa  dari  5  sampel  terasi  yang  diuji terdapat  4  sampel  terasi  berwarna  merah yang  mengandung  Rhodamin  B.  Dari  ke empat sampel yang mengandung rhodamin B  didapatkan  nilai  kadar  rhodamin  B masing-masing 222,6 mg/kg; 201,9 mg/kg; 57,55 mg/kg, dan 72,6 mg/kg.
Berdasarkan  hasil-hasil  penelitian dapat  disarankan  pada  masyarakat  harus berhati  hati  dalam  membeli  terasi  yang berwarna  merah  karena  mengandung Rhodamin B yang  bahaya untuk kesehatan. Selain itu, diharapkan produsen menggunakan pewarna dari ekstrakk alami, sehingga  tidak  berbahaya  bagi  kesehatan masyarakat.
1. Dosen  Prodi  DIII  Analis  Kesehatan STIKes Karsa Husada Garut
2. Mahasiswa Prodi DIII Analis
Kesehatan  STIKes  Karsa  Husada Garut Email : meyyothful@gmail.com

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurrahmansyah,  Aini  F,  Chrislia  D.
(2017).    Analisis  Zat  Pewarna Rhodamin B pada Saus Cabai yang Beredar  di  Kampus  Universitas Islam Negeri Raden Fatah Palembang. Jurnal  Biota  Vol.  3
No. 1 Edisi Januari 2017 Cahyadi,  W.  (2008). Analisis  dan  aspek kesehatan Bahan Tambahan
Pangan . Jakarta: Bumi Aksara
Kementrian  Kesehatan.  (2012). Peraturan
Mentri  Kesehatan  No  33  Tahun 2012  tentang  Bahan  Tambahan Pangan . Jakarta: Kementrian Kesehatan Republik Indonesia
Kumalasari,  E.  (2015).  Identifikasi  dan penetapan  kadar  Rhodamin  B dalam  Kerupuk  Berwarna  Merah yang  Beredar  di  Pasar  Antasari Kota Banjarmasin. Journal Ilmiah Mauntung, 1 (I), 85-89, 2015
LaIfu,  A.  (2016).  Analisis  kandungan  zat pewarna sintesis Rhodamin B pada sambal botol yang diperdagangkan di  pasar  modern  kota  kendari.
[Skripsi]. Universitas Halu Oleo.
Mamoto,  L.V.  dan  Citraningtyas.  (2013).
Analisis Rhodamin B pada Lipstik yang  bereddar  di  Pasar  Kota Manado. Pharmacon Jurnal
Ilmiah Farmasi UNSTRAT Vol.2 No. 02 Muchtadi,        D        &        N.L.P.  Nienaber. ( 1997). Toksisitas Bahan Terlarang Untuk digunakan Dalam  Makanan  dan  Minuman. Makalah  disampaikan  pada  Temu Karya Penggunaan Bahan Tambahan  Makanan  (BTM)  oleh Industri  pangan.  25  Februari. Jakarta: Kerjasama Kantor Menteri  Negara  Urusan  Pangan dengan Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi.  FATETA-IPB. Putri, W.K.A. (2009). Pemeriksaan Penyalahgunaan Rhodamin B sebagai  Pewarna  pada  Sediaan
Lipstik yang beredar di Pusat Kota Medan .. Medan: Universitas
Sumatera Utara Utami, W dan Suhendi, A. (2009). Analisis Rhodamin  B  dalam  Jajanan  Pasar dengan Metode Kromatografi
Lapis  Tipis. Penelitian  Sain
&Teknologi,  Jurnal  Vol.  10  no  2
hal. 148-155
Yamlean,Y,V.  (2011). Identifiksi  dan penetapan  kadar  Rhodamin  B pada jajanan kue berwarna merah muda  yang  beredar  di  kota manado . [Skripsi].Manado:
Universitas Sam Ratulangi.