Substitusi Tepung Pucuk Indigofera zollingeriana dengan Bungkil Kedelai Terhadap Peforma Produksi Puyuh Petelur Pemeliharaan 8 Minggu
Fira Faradillah
Program Studi Fakultas Peternakan, Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan Email: fira.faradillah@um-tapsel.ac.id

## Abstract
The study used 200 Japanese quail ( Cortunix Cortunix japonica ) aged eight weeks with a daily egg production of > 50%. This research aimed to study the substitutions of soybean meal (SBM) with Indigofera zollingeriana top leaf meal (ILM) in the diet on of the quail production performance.  The  experiment  was  conducted  using  a  complete  random  design  with  five treatments and four repeats (10 quail tails each). The dietary treatment contained fve kind of combination of of SBM and ILM, R0= diets contained 18% SBM without ILM, R1= 16.2% SBM and 2.66% ILM, R2= 14.4% SBM and 5.32% ILM, R3= 12.6% SBM and 7.98% ILM, R4= 9% SBM and 13.3% ILM. The result showed that the used 2.66%, 5.32%, 13.3% ILM (R4) significantly (P<0.05) to quail egg production, egg mass production, and ration conversion. The conclusion of this sstudy was Indigofera zollingeriana top leaf meal could be used as much as 13.3% in the diets and could improve the quail production performance.
Key words : Indigofera zollingeriana , Production performance Quail ,

## PENDAHULUAN
Telur merupakan salah satu produk peternakan  yang  dapat  dijadikan  sumber protein  hewani .  Puyuh  petelur  ( Coturnix coturnix japonica ) merupakan jenis unggas yang  memiliki  produktivitas  tinggi. Bahan pakan  merupakan  sesuatu  yang  sangat penting dalam usaha peternakan.
Pembuatan ransum untuk memenuhi kebutuhan protein, energi dan nutrisi mikro unggas  dapat  diperoleh  dari  gabungan beberapa  bahan  pakan  sumber  hewani maupun  nabati.  Pemenuhan  permintaan bahan  pakan  protein  yang  bersumber  dari bungkil kedelai dan tepung ikan sampai saat masih  menjadi  kendala  perternak  karena
harganya  mahal.  Menurut  Ditjen  PPHP (2014)  Indonesia  impor  3.53  juta  ton bungkil  kedelai  sebagai  pakan  sumber protein  nabati  untuk  memenuhi  kebutuhan bahan  pakan  ternak.  Penggunaan  bahan pakan  sumber  protein  yang  berasal  dari hijauan  cukup  populer  beberapa  tahun belakangan. Seperti penggunaan daun katuk dan murbei dalam ransum tidak mempengaruhi profil darah puyuh (Marsiz,
2011).  Daun  katuk  dapat  menurunkan kolesterol  telur  (Subekti et  al .,  2006).
Penggunaan 13,3%
Indigofera zollingeriana dalam  ransum  puyuh meningkatkan  bobot  telur,  warna  kuning
telur dan menurunkan kandungan malondialdehyde (Faradillah et al ., 2015).
Indigofera  zollingeriana memiliki kandungan  nutrisi  yang  baik,  sehingga berpotensi  dijadikan  sebagai  bahan  pakan. Menurut  Faradillah et  al., (2015) I. zollingeriana memiliki kandungan protein kasar  28.41%,  serat  kasar  13.45%  dan lemak kasar 1.08%. Tanaman ini merupakan  hijauan  leguminosa  dan  dapat dijadikan  sebagai  sumber  protein.  Selain kandungan  protein  yang  tinggi  jenis leguminosa ini  juga  memiliki  kandungan betakaroten 507.6 mg/kg sebagai antioksidan,  α-tocoperol  148.74  mg/kg, vitamin D 42.46 mg/100 g, vitamin K 1.149 ppm  (Palupi et  al .,  2014).  Berdasarkan potensi yang dimiliki I. zollingeriana maka dilakukan penelitian dengan memanfaatkan tepung  pucuk I.  zollingeriana sebagai substitusi bungkil kedelai di dalam ransum untuk Peforma Produksi Puyuh.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  menggunakan  200 ekor  puyuh  petelur (Coturnix  coturnix japonica) betina  berumur  delapan  minggu dengan bobot rata-rata 143.83±3.92 g ekor - 1 dengan  produksi  telur  harian  >50%  . Sebanyak  20  unit  kandang  percobaan digunakan  untuk  masing  10  ekor  puyuh dengan ukuran 60cm x 40cm x 20cm. Setiap cage dilengkap  dengan  tempat  pakan, minum,  thermometer  digital,  lampu  pijar. Peralatan  lain  yang  digunakan  adalah timbangan  digital  (Osuka-HWH ® ,  Japan), tirai  dan  bak  sanitasi.  Seluruh  kandang disanitasi  sebelum  kandang  ditempati puyuh.
Ransum  diberikan  dalam  bentuk mash dengan  nutrient  ransum  didasarkan kepada  kebutuhan  puyuh  fase  produksi menurut  NRC  (1994),  dengan  isoprotein 20% dan isoenergi metabolis 2900 kkal/kg . Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap  (RAL)  lima  perlakuan  dan  empat ulangan.  Formulasi  dan  kandungan  nutrisi ransum berdasarkan Faradillah et al (2015), bahan  pakan  penyusun  ransum  adalah jagung kuning, dedak padi, bungkil kedelai, tepung  pucuk I. zollingeriana , corn gluten meal , tepung ikan, minyak, CaCo3, Premik, NaCl,    DL-metionin,  L-lisin  dan  calcium phospat.

## Metode
Puyuh  dipelihara  selama  56  hari, ransum  diberikan  secara ad  libitum. Telur diambil  dua  kali  dalam  sehari,  pada  pukul 08.00 WIB dan 17.00 WIB, ditimbang dan hitung  jumlah  telur  yang  diperoleh  untuk menentukan quail  day. Untuk  menjaga kebersihan,  kandang  dibersihkan  setiap pagi  kemudian  lakukan  pemberian  air minum pada pukul 06.00 WIB.

## Ransum Perlakuan Penelitian
Perlakuan  yang  digunakan  adalah substitusi  tepung  pucuk I.  zollingeriana dengan  bungkil  kedelai.  R0=  Ransum mengandung  18%  BK  dan  0%  TPI (Ransum kontrol), R1= Ransum
mengandung  16.2%  BK  dan  2.66%  TPI (Substitusi 10% protein BK dengan protein TPI), R2= Ransum mengandung 14.4% BK dan 5.32% TPI (Substitusi 20% protein BK dengan  protein  TPI),  R3=  Ransum
mengandung  12.6%  BK  dan  7.98%  TPI (Substitusi 30% protein BK dengan protein
TPI),  R4=  Ransum  mengandung  9%  BK dan 13.3% TPI (Substitusi 50% protein BK dengan protein TPI)
Peubah yang diamati
Peforma Produksi
a. Produksi  telur  harian/ quail  day production  (%) . Produksi  telur harian  dihitung  dengan  membagi jumlah  telur  pada  hari yang
bersangkutan dengan jumlah puyuh yang  hidup  pada  hari  yang sama dikali 100%.
b. Produksi  massa  telur  (g  ekor -1 ) .
Massa  telur  dihitung  berdasarkan jumlah telur yang dihasilkan dikalikan dengan berat telur selama penelitian.
c. Konversi  ransum,  dihitung  dengan cara:

## Analisis Data
Pada  penelitian  ini  data  dianalisis
menggunakan Statistical Package for
Social Sciences (IBM®SPSS®  version 21.0). One - way analisis  of  variance
(ANOVA)  digunakan  untuk    menentukan taraf  berbeda  nyata,  perbedaan  dianggap signifikan  pada  (P<0.05)  dan  uji  jarak Duncan  dilakukan  jika  berbeda  nyata (Mattjik dan Sumertajaya 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran peforma produksi puyuh dengan substitusi  tepung pucuk Indigofera zollingeriana (TPI) dengan bungkil kedelai dapat dilihat pada tabel 1. Rataan produksi telur  yang  optimal  pada  penggunaan  0%  - 5.32%.  Stabil  atau  tidaknya  produksi  telur dipengaruhi oleh aktivitas puyuh mempertahankan  keseimbangan  panas. Antioksidan  yang  terkandungan  di  dalam TPI  memiliki  peran  sebagai  pereda  stress (Palupi et  al .,  2014).  Jika  dibandingkan dengan  kontrol  substitusi  TPI  dengan bungkil  kedelai    berpengaruh  (P<0.05) terhadap produksi telur harian puyuh.
Rataan produksi telur harian dengan pemberian  2.66%,  5.32%,  13.3%  tepung pucuk Indigofera zollingeriana substitusi protein  bungkil  kedelai  adalah  jumlah produksi  yang  tinggi  jika    dibandingkan dengan kontrol (R0) 63.49%. Produksi telur tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  13.3% TPI  dalam  ransum  yaitu  75.06%.  Turunya produksi  telur  pada  unggas  dipengaruhi oleh suhu yang mengakibatkan stress (Rosa et  al .,  2011).  Menurut  Faradillah et  al., (2015)  penggunaan  13,3%  tepung  pucuk Indigofera zollingeriana meningkatkan konsumsi  puyuh.  Produksi  telur  erat hubunganya dengan konsumsi.
Massa  telur  berkorelasi  dengan bobot  dan  produksi  telur  (Vercese et al .,
2012). Hasil penelitian menunjukan substitusi  5.32%  dan  7.98%  TPI  dalam ransum  dengan  bungkil  kedelai  nyata (P<0.05)  meningkatkan  produksi  massa telur.  Konversi  ransum  adalah  jumlah ransum  yang  dikonsumsi  puyuh  dibagi dengan  jumlah  produksi  massa  telur. Penggunaan TPI sebagai substitusi bungkil kedelai berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap konversi ransum. sebanyak 13.3%
TPI  dalam  ransum  menghasilkan  konversi ransum dengan angka yang paling kecil jika dibandingkan  dengan  perlakuan  lain. Keadaan  ini  disebabkan  oleh  konversi ransum  meningkat  sementara  produksi massa telur rendah (Faradillah et al ., 2015).
Menurut  Leeson  and  Summers  (2008) angka  konversi  ransum  dipengaruhi  oleh produksi  telur,  bobot  telur,  kandungan nutrisi ransum, dan suhu.

## KESIMPULAN
Tepung
pucuk
Indigofera zollingeriana dapat  digunakan  sebanyak 13.3%  dalam  ransum.  Substitusi  protein Indigofera zollingeriana dengan  protein bungkil  kedelai  dalam  ransum  dapat meningkatkan  peforma  produksi  puyuh petelur.

## DAFTAR PUSTAKA
Faradillah  F,  Mutia  R,  Abdullah  L.  2015. Substitution  of  Soybean  Meal with Indigofera zollingeriana Top Leaf  Meal  on  Egg Quality  of Cortunix Cortunix Japonica. Media
Peternakan: 38(3):192-197.
Leeson S, Summers JD. 2008. Commercial Poultry Nutrition . 3 rd Ed. Departement of  Animal  and  Poultry  Science, University Guelph. University Books . Canada.
Marsiz  AJ.  2011.  Pengaruh  Konsumsi
Protein  dan  Mineral  Besi  (Fe) terhadap  Profil  Darah  Puyuh  yang
Diberi  Tepung  Daun  Katuk  dan
Murbei dalam Pakan. Skripsi Departemen  Ilmu  Nutrisi  dan Teknologi Pakan, Fakultas
Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Mattjik  AA,  Sumertajaya  IM.  2006.
Perancangan  percobaan  dengan aplilkasi SAS
dan  MINITAB.  Jilid  I.  Edisi  ke-2. Institut  Pertanian  Bogor  (IPB).
Bogor. Pr.

## National Research Council. 1994. Nutrient
Requirement  of  Poultry.  Revised Edition.  National  Academy  Press, Washington DC.
Palupi R, Abdullah L, Astuti DA, Sumiati. 2014.  Potential  and  utilization  of Indigofera sp.  shoot  leaf  meal  as soybean meal substitution in laying hen diets. JITV . 19(3):210-219.
[Ditjen PPHP]. Direktorat Jendral Pengolahan  dan  Pemasaran  Hasil Pertanian. 2014. Kementerian Pertanian Republik  Indonesia.  Jurnal  statistik Ekspor
Impor  Komoditas  Pertanian.  ISSN: 2337-9578.
Rosa  GA,  Sorbello  LA,  Dittrich  RL, Moraes  MTT,  Oliveira  EG.  2011. Blood profile  of  japanese  quail  ( Coturnix japonica )  under  thermal  stress. Ciencia Rural , Santa  Maria .  41(9):1605-
1610
Statistical  Package  for  Social  Sciences. 2012. IBM SPSS 21.0 for windows (SPSS Inc., United States)
Subekti  S,  Piliang,  WGW,  Manulu  BT, Murdiati. 2006. Penggunaan tepung daun  katuk  dan  ekstark  daun  katuk ( Sauropus adrogynus L . merr ) sebagai subsitusi ransum yang dapat menghasilkan produk puyuh Jepang rendah  kolesterol.  JITV,  11:  254- 259.
Vercese F, Garcia EA, Sartori J, Silva AdP, Faitarone A, Berto D, Molino AdB, Pelícia  K.  2012.  Performance  and egg  quality  of  Japanese  quails submitted to  cyclic  heat  stress. Revista Brasileira  de  Ciência  Avícola.
14(1):37-41