## REVIEW : IDENTIFIKASI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA LIMBAH KULIT BUAH INDONESIA

## REVIEW JURNAL: IDENTIFICATION OF SECONDARY METABOLITE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY TEST ON FRUIT PEEL WASTE
Prilla Amnestiya 1 , Arief Yandra Putra* 2 , Yelfira Sari 3
Pendidikan Kimia, FKIP, Universitas Islam Riau, Indonesia *Corresponding Author: ariefyandra0811@edu.uir.ac.id
Submitted : 18 Juni 2022 Accepted : 22 Mei 2023 Publish : 26 Mei 2023

## ABSTRACT
The  advancement  of  science and  technology has  led  to  changes  in  people's  lifestyles  that  are  increasingly dynamic. This indeed cannot be separated from various unwanted negative impacts, including increased risk factors that cause disease, especially degenerative diseases. Indonesia is a country that has a wealth of biological resources, especially tropical fruit. The high diversity of fruit plants in Indonesia produces various health benefits, including as antioxidants. Not only fruit, fruit skin also contains antioxidants for health. The benefits of antioxidants for the body include protecting the body's cells from damage caused by free radicals. This literature review aims to determine the secondary metabolites and antioxidant activity present in fruit peel waste as scavengers of free radicals. The method used in this paper is a library search through the Google and Google Scholar databases using keywords. Journals that have been found are screened with inclusion and exclusion criteria. Based on the results of various searches included in the article, it shows that high antioxidant activity is found in dragon fruit peel waste, namely the IC50 value is 2.69 ppm.

## Keyword: secondary metabolites, antioxidant, DPPH, ABTS

## ABSTRAK
Majunnya perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang menyebabkan perubahan pola hidup masyarakat yang semakin  dinamis.  Hal  ini  pastinya  tidak  terlepas  dari  berbagai  dampak  negatif  yang  tidak  diinginkan,  diantaranya meningkatnya faktor-faktor resiko penyebab timbulnya penyakit, terutama penyakit degeneratif. Indonesia adalah negara yang menyimpan  kekayaan  sumber  daya  hayati,  terutama  buah  tropika.  Tingginya  keragaman  tanaman  buah  di  Indonesia menghasilkan berbagai manfaat untuk kesehatan, di antara lain sebagai antioksidan. Tidak hanya terdapat dibuah, kulit buah juga  mengandung  antioksidan  untuk kesehatan.  Manfaat  antioksidan  bagi  tubuh  di  antaranya untuk  melindungi  sel-sel  tubuh dari  kerusakan  yang  diakibatkan  oleh  radikal  bebas.  Tujuan  dari  literature  review  ini  adalah  untuk  mengetahui  metabolit sekunder  dan  aktivitas  antioksidan  yang  terdapat  pada  limbah  kulit  buah  sebagai  mengakal  radikal  bebas.  Metode  yang digunakan  dalam  karya  tulis  ini  penelusuran  pustaka  melalui  database  Google  dan  Google  Scholar  dengan  menggunakan keyword.  Jurnal  yang  telah  ditemukan  dilakukan  screening  dengan  kriteria  inklusi  dan  eksklusi.  Berdasarkan  hasil  dari berbagai  penelusuran  yang  dicantumkan  dalam  artikel  menunjukkan  aktivitas  antioksidan  yang  tinggi  terdapat  pada  limbah kulit buah  naga yaitu nilai IC 50 adalah 2,69 ppm.
Kata kunci : metabolis sekunder, antioksidan, DPPH, ABTS

## PENDAHULUAN
Majunnya  perkembangan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  yang  menyebabkan  perubahan  pola  hidup masyarakat  yang  semakin  dinamis.  Hal  ini  pastinya  tidak  terlepas  dari  berbagai  dampak  negatif  yang  tidak diinginkan,  diantaranya    meningkatnya  faktor-faktor  resiko  penyebab  timbulnya  penyakit,  terutama  penyakit degeneratif.  Data  WHO  (World  Health  Organization)  tahun  2011  menunjukkan  bahwa  beberapa  penyakit degeneratif seperti aterosklerosis, stroke, diabetes mellitus dan lainnya termasuk ke dalam sepuluh penyebab utama kematian manusia di seluruh dunia. Salah satu pemicu utama penyakit degeneratif adalah radikal bebas.
Radikal  bebas  merupakan  atom  atau  molekul  yang  tidak  stabil  disebabkan  mempunyai  satu  atau  lebih elektron bebas[1]. Asap rokok, paparan sinar matahari, racun, makanan gorengan dan obat-obat tertentu merupakan sumber radikal bebas yang ada di sekitar lingkungan kehidupan manusia. Apabila  tubuh manusia terpapar radikal bebas  terus  menerus  akan  mengakibatkan  penyakit  di  dalam  tubuh  di  antaranya  penuaan  dini,  jantung,  katarak, kanker, dan penyakit degeratif lainnya. Antioksidan diperlukan untuk mencegah penyakit tersebut di dalam  tubuh. Manusia    mempunyai  antioksidan  di  dalam  tubuh,  tetapi  jumlahnya  tidak  mencukupi  untuk  menangkal  radikal bebas yang banyak akibatnya dibutuhkan antioksidan eksogen.
Antioksidan  adalah  senyawa  kimia  yang  dapat  menyumbangkan  satu  atau  lebih  elektron  kepada  radikal bebas,  sehingga  reaksi  radikal  bebas  tersebut  dapat  terhambat  dan  mencegah  terbentuknya  radikal  bebas  baru. Senyawa antioksidan akan memberikan satu atau lebih senyawa radikal bebas akibatnya membentuk molekul yang normal kembali dan menghentikan kerusakan yang akan ditimbulkan.  Antioksidan fungsi utamanya sebagai upaya memperkecil terjadi proses oksidasi dari minyak atau lemak dan penangkal radikal bebas.
Indonesia  yang  kaya  akan  sumber  daya  alam  seperti  keragaman  pada  buah-buahan,  keberagaman  buah- buahan  ini  bermanfaat  bagi  kesehatan  salah  satunya  antioksidan  Berdasarkan  sumbernya,  Antioksidan  dapat dibedakan  menjadi  antioksidan  sintetik  dan  alami.  Akan  tetapi,  penggunaan  antioksidan  sintetik  dibatasi  oleh aturan  pemerintah  sebab  penggunaan  antioksidan  sintetik  yang  berlebih  dapat  mengakibatkan  racun  dalam  tubuh sehingga  dibutuhkan  antioksidan  alternatif  yang  aman  untuk  digunakan.  Potensi  antioksidan  alami  salah  satu sumbernya  adalah  tumbuhan.  Seiring  dengan  semakin  meningkatnya  kekhawatiran  masyarakat  terhadap  efek samping antioksidan sintetik mengakibatkan terjadinya kecenderungan peningkatan penggunaan antioksidan alami.
Kegunaan  antioksidan  bagi  tubuh  di  antaranya  untuk  melindungi  sel-sel  tubuh  dari  kerusakan  yang  di akibatkan dari radikal bebas. Antioksidan dapat menghambat reaksi oksidasi, dengan mengikat radikal bebas dan molekul reaktif. Golongan polifenol, flavonoid, vitamin C, vitamin E dan β-karoten merupakan beberapa senyawa kimia  dalam  tumbuhan  yang  berkhasiat  sebagai  antioksidan.  Oleh  karena  itu  peneliti  ingin  melakukan perbandingan pengujian aktivitas antioksidan dan mengidentifikasi senyawa metabolit sekunder pada limbah kulit buah  dengan  metode  DPPH  ( 1,1-difenil-2-pikrilhidrakzi )  dan  ABTS  ( 2,2-azinobis-(3-etilbenzotiazolin-6-sulfonic acid ).

## METODOLOGI PENELITIAN
Metode penelitian yang dilakukan dengan study literatur. Studi literatur merupakan bentuk penelitian yang dilakukan  melalui  penelusuran  dengan  membaca  yang  diambil  dari  jurnal  yang  terpercaya  dan  bereputasi contohnya jurnal nasional dan internasional. Pencarian  jurnal dilakukan secara online  atau menggunakan internet pada  situs  junal  yang  terpercaya.  Sumber  pencarian  literatur  dengan  menggunakan  elektronik  yang  terakreditasi atau  terindeks  seperti Google  Scholar,  DOAJ,  ReseardGate,  Science  Direct. Pencarian  jurnal  dilakukan  dengan memakai kata kunci “ metabolit sekunder”, “uji aktivitas antioksidan”, “limbah kulit buah”, “DPPH”, “ABTS”.
Teknik  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  kepustakaan  adalah  metode  analisis  deskriptif. Analisis ini mengambil dan mendeskripsikan serta menyimpulkan setiap fakta yang ditemukan pada artikel dengan tidak  mengurangi  makna/isi  yang  akan  diberikan  penjelasan  secukupnya.  Analisis  yang  dilakukan  oleh  penulis berfokus pada senyawa metabolit sekunder dan uji aktivitas antioksidan  yang ada pada limbah kulit buah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tanaman  di  Indonesia  jumlahnya  sangat  beragam  dan  memiliki  keragaman  manfaat  bagi  kehidupan manusia.  Salah  satu  manfaat  dari  buah-buahan  adalah  sumber  antioksidan.  Antioksidan  diperlukan  untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas bisa berasal dari  makanan, polusi udara, paparan sinar matahari ataupun senyawa kimia dan obat-obatan tertentu. Sumber antioksidan tidak hanya bersumber pada daging buah saja, tetapi pada limbah kulit buah juga banyak mengandung antioksidan yang sangat tinggi.
Pengujian  aktivitas  antioksidan  pada  limbah  kulit  buah  seperti  ekstrak  limbah  kulit  mangga,  semangka, lemon, pisang, naga merah, manggis, nenas, dll. Ke semua limbah kulit buah di ekstraksi dengan teknik maserasi. Teknik  maserasi  sangat  menguntungkan  karena  mudah  dan  murah  dan  perendaman  dengan  pelarut  dinding  dan
membran sel  tanaman  akan  pecah  yang mengakibatkan  perbedaan  tekanan mengakibatkan metabolisme sekunder yang  terdapat  pada  sitoplasma  dapat  terlarut  dalam  pelarut.  Pelarut  yang  digunakan  pada  ekstraksi  limbah  kulit buah  mangga,  semangka,  naga,  dan  lemon      menggunakan  etanol,  sedangkan  pada  limbah  kulit  pisang menggunakan metanol.
Sumber  antioksidan  alami  dari  tanaman  berupa  senyawa  kimia  dari  golongan  polifenol,  flavonoid,  beta- karoten,  vitamin  C  dan  vitamin  E.  Dari  uji  identifikasi  metabolisme  sekunder  pada  limbah  ekstrak  kulit  buah hasilnya pada kulit buah mangga mengandung alkaloid dan flavonoid. Pada kulit semangka mengandung Alkaloid, Fenolik  Dan  Flavonoid.  Pada  kulit  buah  naga merah  Alkaloid  Dan  Flavonoid.  Pada  kulit  buah lemon  Flavonoid, Glikosida, Tannin, Steroid Dan Triterpenoid. Dan pada kulit pisang Flavonoid Dan Fenolik.
Penentuan aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH dan metode ABTS. Metode DPPH pada limbah kulit mangga, buah naga merah, lemon dan pisang, sedangkan kulit semangka menggunakan ABTS. Metode DPPH merupakan metode sederhana, mudah untuk dilakukan, waktu analisis yang cepat dan sampel yang digunakan  dalam  jumlah  yang  sedikit.  Prinsip  dari  metode  DPPH  adalah  terjadinya  interaksi  antioksidan  dengan DPPH secara tranfer elektron atau radikal hidrogen pada DPPH akan menetralkan radikal bebas dari DPPH. Pada metode DPPH hasil positif adanya aktivitas antioksidan pada sampel mengakibatkan perubahan warna pada larutan DPPH, dari ungu menjadi warna kuning. Perubahan warna terjadi dikarenakan adanya senyawa yang memberikan radikal kepada DPPH sehingga tereduksi menjadi DPPH-H. Sedangkan metode ABTS ialah senyawa radikal yang mengandung  atom  nitrogen.  Prinsip  pengujian  ABTS  adalah  penyetabilan  radikal  bebas  melalui  donor  proton. Pengukuran  aktivitas  antioksidan  dilakukan  berdasarkan  penghilangan  warna  ABTS  yang  semula  berwarna  biru hijau akan berubah menjadi tidak berwarna apabila tereduksi oleh radikal bebas.
Metode DPPH maupun ABTS mempunyai  keunggulan dan kekurangannya pada masing-masing metode. Metode DPPH memiliki keunggulan yakni metode analisisnya yang bersifat sederhana, cepat, mudah dan sensitif terhadap  sampel  dengan  konsentrasi  yang  kecil  namun  pengujian  menggunakan  DPPH  terbatasi  karena  DPPH hanya  dapat  dilarutkan  dalam  pelarut  organik  sehingga  agak  sulit  untuk  menganalisis  senyawa  yang  bersifat hidrofilik. Sedangkan metode ABTS mempunyai keunggulan yakni memberikan absorbansi spesifik pada panjang gelombang  visible  dan  waktu  reaksi  yang  lebih  cepat.  Selain  itu,  ABTS  dapat  dilarutkan  dalam  pelarut  organik maupun  air  sehingga  bisa  mendeteksi  senyawa  yang  bersifat  lipofilik  maupun  hidrofilik  namun  pengujian menggunakan ABTS tidak menggambarkan sistem pertahanan tubuh terhadap radikal bebas sehingga ABTS hanya dapat  dijadikan  sebagai  metode  pembanding  karena  tidak  mewakili  sistem  biologis  tubuh.  Oleh  karena  itu,  lebih banyak peneliti yang menggunakan DPPH sebagai metode utama dalam menganalisis aktivitas antioksidan karena menggambarkan sistem pertahanan tubuh terhadap radikal bebas [3]
Tabel 1. Klasifikasi Nilai IC 50
Aktivitas Antioksidan Nilai IC 50 Sangat Kuat < 50 Ppm Kuat 50-100 Ppm Sedang 100-150 Ppm Lemah 150-200 Ppm
Besarnya aktivitas antioksidan diperoleh dari nilai IC 50. IC 50 adalah besarnya konsentrasi inhibisi larutan uji terhadap  kemampuannya  menurunkan  aktivitas  radikal  bebas  sebesar  50%.  Nilai  IC 50 diperoleh  dengan  cara menghitung  konsentrasi  dengan  menggunakan  rumus  persamaan  regresi  linear  yang  diperoleh  dari  grafik  regresi linear hubungan konsetrasi vs % inhibusi. Semakin rendah nilai IC 50 semakin tinggi aktivitas antioksidan. Berdasarkan  nilai  IC 50 pada  limbah  kulit  buah,  aktivitas  antioksidan  pada  kulit  buah  naga  yang  mendapatkan aktivitas  antioksidan  yang  tinggi,  di  mana  nilai  IC 50 sebesar  2,69  ppm  dibandingkan  dengan  limbah  kulit  buah lainnya, dikarena nila IC 50 pada kulit buah naga kurang dari 50 Ppm (<50 Ppm).

## Tabel 2. Hasil Review Literatur
Nama Jurnal Hasil Jenis Buah   Metode Senyawa Metabolit Sekunder IC 50 Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Mesokarp  kulit  Buah Semangka  (Citrullus  Lanatus  (Thunb)  Matsun  &  Nakai) Dengan Metode ABTS [4] Alkaloid, Fenolik Dan Flavonoid 31,42 ppm Kulit buah semangka ABTS Uji  Aktivitas  Antioksidan  Pada  Ekstrak  Kulit  Buah  Naga Merah (Hylocereuspolyrhizus) Dengan Metode Dpph [5]. Alkaloid Dan Flavonoid. 2,6949 ppm Kulit buah naga DPPH Uji  Aktivitas  Antioksidan  Dari  Ekstrak  Etanol  Kulit  Buah Lemon  Suanggi  (Citrus  Lemon  L.  )  DENGAN  METODE DPPH (1,1-Diphenil-2-Picrylhydarzyl) [6] Flavonoid, Glikosida, Tannin, Steroid Dan Triterpenoid 14,41 ppm Kulit buah lemon DPPH Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Metanol  Kulit  Pisang  Raja (Musa  Paradisiaca  Sapientum)  Dengan  Metode  DPPH  (2,2- Difenil-1-Pikrilhidrazil) [7] Flavonoid Dan Fenolik 46,82 ppm Kulit buah pisang DPPH Antioxidant activity of mangosteen peel (Garcinia mangostana L.) extracted using different solvents at the different times [8] Alkaloid, saponin, dan flavonoid 7,48 ppm Buah buah manggis DPPH In  Vitro,  Overview  Of  The  Antioxidant  Activities  From  The Pineapple, (Ananas Comosus (L) Merr) [9] Flavonoid, alkaloid 50 ppm Kulit buah nanas DPPH Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Kulit  Buah  Nangka  (Artocarpus Heterophyllus) Dan Aktifitas Antioksidannya Terhadap [2,2’- Azinobis-(3- Ethylbenzothiazoline-6-Sulfonate)] (Abts) [10] Alkaloid, Flavonoid, Terponoid 87,09 ppm Kulit buah nangka ABTS Aktivitas  Antioksidan  Kulit  Buah  Mangga  Arumanis (Mangifera  Indica  L.  Var.  Arumanis)  Dengan  Metode  Dpph [11] Fenolik dan polifenol 12,46 ppm Kulit buah mangga DPPH Skirining  fitokimia  ekstrak  etanol  kulit  buah  sirsak  (Annona muricataLinn)  dan  uji  aktivitas  antioksidan  dengan  metode DPPH [12] Flavonoid, Terpenoid, tanin 192,13 ppm Kulit buah sirsak DPPH Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Kulit  Alpukat (Persea americana Mill.) terhadap Peredaman DPPH [13] Alkaloid 137,34 ppm Kulit buah alpukat DPPH Aktivitas  Antioksidan  Dan  Tabir  Surya  Pada  Ekstrak  Kulit Buah Pepaya (Carica Papaya L.) [14] Flavonoid 95,824 ppm Kulit buah pepaya DPPH Antioxidant  Activity  Of  Red  Dragon  Fruit  Peel  (Hylocereus Polyrhizus  (F.A.C.  Weber)  Britton  And  Rose)  Isolates  Using 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl Method [14] Alkanoid dan Flavonoid 2,952 ppm Kulit buah naga DPPH Antioxidant  Activity  of  Uli  Banana  Peel  Extract  (Musa  x Paradisiaca L. AAB) [15] Flavonoid dan Tanin 114,86 ppm Kulit buah pisang DPPH Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Limbah  Kulit  Buah Apel  (Malus  Domestica  Borkh.)  Terhadap  Radikal  Bebas Dpph (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazil) [16] Flavonoid 87,795 ppm Apel DPPH Aktivitas  Ekstrak  Kulit  Jeruk  Manis  sebagai  Antioksidan  dan Toksisitasnya Terhadap Artemia Salina [17] Flavonoid 12,9673 ppm Jeruk DPPH Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanolik  Kulit  Buah  Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Dengan Metode Dpph (1,1-Difenil- 2- Pikrilhidrazil) [18] Flavonoid dan vitamin C 54,458 ppm Jeruk DPPH Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Kulit  Buah  Markisa Konyal (Passiflora Lingularisf. Lobalata) [19] Flavonoid dan fenol 53,34 ppm Markisa DPPH A  Comparative  Study  of  Peel  and  Seed  Extract  of  Passion flavonoid 122,70 Markisa DPPH
Gambar 1 . Grafik nilai perbandingan Ic 50 pada limbah kulit buah Keterangan :
No. di grafik mengikuti No. urut yang ada di tabel
1 kulit buah semangka 10 kulit buah alpukat 19 kulit buah semangka 2 kulit buah naga merah 11 kulit buah pepaya 20 kulit buah kiwi 3 kulit buah lemon 12 kulit buah naga 21 kulit buah durian 4 kulit buah pisang 13 kulit buah pisang 22 kulit buah melon 5 kulit buah manggis 14 kulit buah apel 23 kulit buah nanas 6 kulit buah nanas 15 kulit buah jeruk 24 kulit buah mangga 7 kulit buah nangka 16 kulit buah jeruk nipis 25 kulit buah salak 8 kulit buah mangka 17 kulit buah markisa 9 kulit buah sirsak 18 kulit buah manggis
Nama Jurnal Hasil Jenis Buah   Metode Senyawa Metabolit Sekunder IC 50 Fruit (Passiflora edulis) as Antihyaluronidase [20] ppm Antioxidant  activity  and  mineral  content  of  watermelon  peel [21] Polifenol 147,30 ppm Semangka DPPH Active  Constituents  of  Kiwi  (Actinidia  Deliciosa  Planch) Peels  and  Their  Biological  Activities  as  Antioxidant, Antimicrobial and Anticancer [22] Polifenol, flavonoid, tanin 89,42 ppm Kiwi DPPH Standardization of durian fruit peels (Durio zibethinus Murr.) extract and antioxidant activity using DPPH method [23] Flavonoid, karoten, saponin, polyfenol 72,77 ppm Durian DPPH Polyphenolic  profile  and  antioxidant  activities  of freeze-dried melon manis terengganu peel extracts [24] Fenol dan flavonoid 4,87 ppm Melon DPPH Antioxidant  and  antibacterial  activities  of  Ananas  comosus peel extracts [25] Flavonoid 46,96 ppm Nanas DPPH Antioxidant  and  anti-inflammatory  activities  of  peels,  pulps and  seed  kernels  of  three  common  mango  (mangifera  indical l.) Varieties in sri lanka [26] Flavonoid 188,27 ppm Mangga DPPH Antioxidant  and  α-Glucosidase  Inhibitory  Activities  and  Gas Chromatography–Mass Spectrometry Profile of Salak (Salacca zalacca) Fruit Peel Extracts [27] Fenolik dan flavonoid 49,45 ppm Salak DPPH

## KESIMPULAN
Berdasarkan analisis data pengujian aktivitas antioksidan pada limbah kulit buah  yang telah dilakukan di dapatkan bahwa ekstrak limbah kulit naga merahlah yang aktivitas antioksidannya yang tinggi. di mana nilai IC 50 adalah 2,69 ppm. Dibandingkan dengan limbah kulit buah lainnya.
Keunggulan  dari  metode  DPPH  adalah  metode  bersifat  sederhana,  cepat,  mudah  dan  sensitif  terhadap sampel.  Sedangkan  kekurangannya  ialah  pengujian  dengan  DPPH  terbatasi  sebab  DPPH  hanya  dilarutkan  dalam pelarut  organik  sehingga  sedikit  sulit  untuk  menganalisis  senyawa  yang  bersifat  hidrofilik.  Keunggulan  metode ABTS  adalah  memberikan  absorbansi  spesifik  pada  panjang  gelombang  visible  dan  waktu  reaksi  lebih  cepat. Sedangkan kekurangan pada metode ABTS tidak menggambarkan sistem pertahanan tubuh terhadap radikal bebas akibatnya ABTS hanya dijadikan sebagai metode pembanding sebab tidak mewakili sistem biologis tubuh.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Arief Yandra Putra, S.Si, M.Si selaku dosen pembimbing dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini dan Ibu Yelfira Sari, S.Si, M.Si selaku dosen penguji dalam seminar kimia.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] S.  Suryanita,  A.  Aliyah,  Y.  Y.  Djabir,  E.  Wahyudin,  L.  Rahman,  and  R.  Yulianty,  “IDENTIFIKASI  SENYAWA KIMIA  DAN  UJI  AKTIVITAS  ANTIOKSIDAN  EKSTRAK  ETANOL  KULIT  JERUK  BALI  (Citrus  maxima Merr.),” Maj. Farm. dan Farmakol. , vol. 23, no. 1, pp. 16–20, 2019, doi: 10.20956/mff.v23i1.6461.
[2] R. C. Hani and T. Milanda, “Review: Manfaat Antioksidan Pada Tanaman Buah Di Indonesia,” Farmaka , vol. 14, no. 1, pp. 184–190, 2016.
[3] A.  N.  Wulansari,  “ALTERNATIF  CANTIGI  UNGU  (Vaccinium  varingiaefolium)  SEBAGAI  ANTIOKSIDAN ALAMI : REVIEW,” Farmaka , vol. 16, no. 2, pp. 419–429, 2018.
[4] A.  Amin,  R.  Riski,  and  N.  R.  Sutamanggala,  “Antioxidant  Activity  of  Mesocarp  Extract  of  Watermelon  (Citrullus lanatus (Thunb) Matsun & Nakai) Using ABTS Method,” J. Pharm. Med. Sci. 2021 , vol. 6, no. 1, pp. 1–5, 2021.
[5] D. Astika Winahyu, R. Candra Purnama, and M. Yevi Setiawati,  “TEST OF ANTIOXIDANT ACTIVITIES IN RED DRAGON FRUIT EXTRACT (Hylocereus polyrhizus) USING DPPH METHOD UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA  EKSTRAK  KULIT  BUAH  NAGA  MERAH  (Hylocereuspolyrhizus)  DENGAN  METODE  DPPH,” J.  Anal. Farm. , vol. 4, no. 2, pp. 117–121, 2019.
[6] S.  Citrus,  L.  Dengan,  M.  Dpph,  S.  F.  A.  Paat,  and  I.  Antasionasti,  “ANTIOXIDANT  ACTIVITY  TEST  OF ETHANOL EXTRACT OF LEMON PEEL ( Citrus UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH LEMON,” vol. 11, pp. 1315–1320, 2022.
[7] S. R. Jami’ah, M. Ifaya, J. Pusmarani, and E. Nurhikma, “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Kulit Pisang Raja (Musa Paradisiaca sapientum) Dengan Metode DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil),” J. Mandala Pharmacon Indones. , vol. 4, no. 1, pp. 33–38, 2018, doi: 10.35311/jmpi.v4i1.22.
[8] A. Kusmayadi, L. Adriani, A. Abun, M. Muchtaridi, and U. H. Tanuwiria,  “Antioxidant activity of mangosteen peel (Garcinia mangostana L.) extracted using different solvents at the different times,” Drug Invent. Today , vol. 11, no. 1, pp. 44–48, 2019.
[9] L.  Agung,  A.  Eriadi,  and  A.  Fajrina,  “In  vitro,  overview  of  the  antioxidant  activities  from  the  pineapple,  (  Ananas comosus ( L ) Merr ): a review article,” Sci. Int. , vol. 32, no. 6, pp. 735–738, 2020.
[10] M.  Raihan,  N.  Taqwa,  A.  R.  Hanifah,  S.  Lallo,  I.  Ismail,  and  M.  N.  Amir,  “SKRINING  FITOKIMIA  EKSTRAK KULIT  BUAH  NANGKA  (Artocarpus  heterophyllus)  DAN  AKTIFITAS  ANTIOKSIDANNYA  TERHADAP  [2,2’- azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate)]  (ABTS),” Maj.  Farm.  dan  Farmakol. ,  vol.  23,  no.  3,  pp.  101–105, 2020, doi: 10.20956/mff.v23i3.9400.
[11] U. Toyibah and M. Taswin, “KTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT BUAH MANGGA ARUMANIS (Mangifera indica L. var. arumanis) DENGAN METODE DPPH,” J. Kesehat. Pharmasi , vol. 2, no. 1, pp. 60–68, 2020.
[12] N. Alim, N. Jummah, A. S. Pratama, and N. Nurdiyanti, “Skirining fitokimia ekstrak etanol kulit buah sirsak (Annona muricata  Linn)  dan  uji  aktivitas  antioksidan  dengan  metode  DPPH,” Sasambo  J.  Pharm. ,  vol.  2,  no.  2,  pp.  60–64, 2021, doi: 10.29303/sjp.v2i2.40.
[13] S.  Octariani,  D.  Mayasari,  and  A.  M.  Ramadhan,  “Proceeding  of  Mulawarman  Pharmaceuticals  Conferences,” Proceeding  Mulawarman  Pharm.  Conf. ,  no.  April  2021,  pp.  135–138,  2021,  [Online].  Available: http://prosiding.farmasi.unmul.ac.id/index.php/mpc/article/view/416/399.
[14] L.  Marliani,  R.  Velayanti,  and  A.  Roni,  “’Anwar,  Effionora.  2012.  Eksipien  dalam  Sediaan  Farmasi.  Jakarta:  Dian Rakyat, 197-229 Bayuaji TS, Astuti IY, dan Dhiani BA., 2012. Aktivitas Antifungi Krim Daun Ketepeng Cina (Senna alata L. Roxb.) Terhadap Trichophyton mentagrophytes. Pharmacy. 09(3). D,” Pros. SNaPP2015 Kesehat. , vol. 1, no. 1, pp. 319–324, 2015.
[15] F. A. Heriani, “Antioxidant Activity of Uli Banana Peel Extract (Musa x Paradisiaca L. AAB),” Stannum  J. Sains dan Terap. Kim. , vol. 3, no. 2, pp. 64–68, 2021, doi: 10.33019/jstk.v3i2.2386.
[16] R.  D.  Pertiwi,  C.  E.  Yari,  and  N.  F.  Putra,  “UJI  AKTIVITAS  ANTIOKSIDAN  EKSTRAK  ETANOL  LIMBAH KULIT  BUAH  APEL  (Malus  domestica  Borkh.)  TERHADAP  RADIKAL  BEBAS  DPPH  (2,2-Diphenyl-1- Picrylhydrazil),” J. Ilm. Manuntung , vol. 2, no. 1, p. 81, 2017, doi: 10.51352/jim.v2i1.51.
[17] S.  Marfu’ah,  F.  Fajaroh,  W.  A.  Romadhona,  and  D.  D.  Taufina,  “Aktivitas  Ekstrak  Kulit  Jeruk  Manis  sebagai Antioksidan  dan  Toksisitasnya  Terhadap  Artemia  Salina,” J.  Kim.  dan  Ter. ,  vol.  4,  no.  2,  pp.  7–14,  2020,  doi: 10.17977/um0260v4i22020p007.
[18] M.  Ulfah  and  S.  Sumantri,  “UJI  AKTIVITAS  ANTIOKSIDAN  EKSTRAK  ETANOLIK  KULIT  BUAH  JERUK NIPIS  (Citrus  aurantifolia)  DENGAN  METODE  DPPH  (1,1-difenil-2-  pikrilhidrazil),” e-Publikasi  Fak.  Farm. ,  vol. 11, no. 2, pp. 9–17, 2014.
[19] A. Antioksidan, E. Etanol, and K. Buah, “Jurnal Katalisator,” vol. 6, no. 2, pp. 241–253, 2021.
[20] S. Hartanto, I. N. E. Lister, E. Fachrial, and others, “A Comparative Study of Peel and Seed Extract of Passion Fruit (Passiflora edulis) as Anti Collagenase,” Am. Sci. Res. J. Eng. Technol. Sci. , vol. 54, no. 1, pp. 42–48, 2019, [Online]. Available: https://asrjetsjournal.org/index.php/American_Scientific_Journal/article/view/4722.
[21] J.  Feizy,  M.  Jahani,  and  S.  Ahmadi,  “Antioxidant  activity  and  mineral  content  of  watermelon  peel,” J.  Food Bioprocess Eng. , vol. 3, no. 1, pp. 35–40, 2020.
[22] Z. A. Salama et al. , “Active constituents of Kiwi (Actinidia Deliciosa Planch) peels and their biological activities as antioxidant, antimicrobial and anticancer,” Res. J. Chem. Environ. , vol. 22, no. 9, pp. 52–59, 2018.
[23] M. Muhtadi and U. Ningrum, “Standardization of durian fruit peels (Durio zibethinus Murr.)  extract and antioxidant activity using DPPH method,” Pharmaciana , vol. 9, no. 2, p. 271, 2019, doi: 10.12928/pharmaciana.v9i2.12652.
[24] Y. Q. Ong, S. Harith, M. R. Shahril, N. Shahidan, and H. Hapidin,  “Polyphenolic profile and antioxidant activities of freeze-dried  melon  manis  terengganu  peel  extracts,” Malaysian  Appl.  Biol. ,  vol.  50,  no.  1,  pp.  181–188,  2021,  doi: 10.55230/mabjournal.v50i1.1506.
[25] D.  A.  Putri,  A.  Ulfi,  A.  S.  Purnomo,  and  S.  Fatmawati,  “Antioxidant  and  antibacterial  activities  of  Ananas  comosus peel extracts,” / Malaysian J. Fundam. Appl. Sci. , vol. 14, no. 2, pp. 307–311, 2018, doi: 10.11113/mjfas.v14n2.928.
[26] A.  Kuganesan,  G.  Thiripuranathar,  A.  N.  Navaratne,  and  P.  A.  Paranagama,  “Antioxidant  and  Anti-Inflammatory Activities of Peels, Pulps and Seed Kernels of Three Common Mango (Mangifera Indical L.) Varieties in Sri Lanka,” Int. J. Pharm. Sci. Res. , vol. 8, no. 1, pp. 70–78, 2017, doi: 10.13040/IJPSR.0975-8232.8(1).70-78.
[27] H.  Abuzaid et  al. ,  “Liquid  Chromatography  High-Resolution  Mass  Spectrometry  Analysis,  Phytochemical  and Biological Study of Two Aizoaceae Plants Plants: A New Kaempferol Derivative from Trianthema portulacastrum L.,” Pharmacognosy Res. , vol. 10, no. October, pp. 24–30, 2020, doi: 10.4103/pr.pr.