## Analisis permintaan dan Penawaran Sari Apel UD. Kholifah Kopwan Yasmin Desa Andonosari Pasuruan dalam Mikro Ekonomi Islam
Sukamto & Maslihatul Masfufah sukamto@yudharta.ac.id dan Masfufah@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  permintaan  dan  penawaran sari  apel  di  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin  desa  Andonosari  Tutur  Pasuruan dalam teori mikro ekonomi Islam. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif  yaitu  mendeskripsikan  proses  terjadinya  permintaan  dan  penawaran sari  apel  sampai  pada  pembentukan  harga  ketika  permintaan  meningkat  dan penawaran  menurut  atau  sebaliknya.    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa permintaan  dan  penawaran  pada  sari  apel  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin merupakan  permintaan  elastis,  dikarenakan  konsumen  sangat  peka  dengan perubahan  harga,  hal  itu  menyebabkan  konsumen  lebih  memilih  barang pengganti yang memiliki fungsi yang  sama  ketika harga sari apel lebih murah. Untuk  penawaran  pada  sari  apel  merupakan  penawaran  inelastis  sempurna, dikarenakan  meskipun  adanya  perubahan  harga  tidak  mempengaruhi  jumlah barang  yang  ditawarkan,  berapapun  tingkat  harga  namun  jumlah  yang ditawarkan tetap sama. Fungsi permintaan terdapat hubungan saling berkaitan antara harga dengan jumlah sari minuman apel dengan permintaan konsumen berdasarkan  harga  dan  waktu  yang  tidak  ditentukan.  Imlikasi  permintaan  dan penawaran adalah banyak dan sedikitnya jumlah minuman sari apel yang diminta di pasar tergantung pada tinggi dan rendahnya harga minuman sari apel dalam waktu  tertentu  yaitu  pada  musim  perayaan  hari  besar  Islam.  Tampak  pada penawaran  sari  apel  berlaku  hukum  penawaran  yaitu  hanya  berlaku  pada keadaan  cateris  paribus.  Cateris  paribus  adalah  keadaan  di  mana  faktor  yang mempengaruhi  jumlah  penawaran  sari  apel  hanyalah  faktor  harga  sedangkan faktor  yang  mempengaruhi  jumlah  permintaan  sari  buah  yang  lain    dianggap given (tetap atau tidak berubah).
Kata Kunci: Permintaan, Penawaran, Mikro Ekonomi Islam

## ABSTRACT
This study aims to analyze the demand and supply of apple cider at UD. Kholifah Kopwan Yasmin Andonosari Tutur Pasuruan in Islamic microeconomic theory. This study uses a qualitative descriptive method that describes the process of supply and demand for apple cider to price formation when demand increases and supply complies or vice versa. The results showed that the supply and demand for apple cider UD. Kholifah Kopwan Yasmin is an elastic demand, because consumers are very sensitive to price changes, this causes consumers to prefer substitutes that have the same function when the price of apple cider is cheaper. The supply of apple cider is perfectly inelastic, because even though a change in price does not affect the quantity supplied, regardless of the price level, the quantity supplied remains the same. The demand function has an interrelated relationship between the  price  and  the  amount  of  apple  cider  with  consumer  demand  based  on  unspecified price and time. The implication of this is that the quantity of apple cider demanded in the
market depends on the high and low prices of apple cider at a certain time, namely during the Islamic holiday season. It can be seen that the supply of apple cider applies the law of  supply,  which  only  applies  to  the  condition  of  ceteris  paribus.  Cateris  paribus  is  a condition in which the only factor affecting the quantity of apple cider supplied is price, while the factors affecting the quantity demanded of other ciders are considered given (fixed or unchanged).
Keywords: Demand, Supply, Islamic Microeconomics

## I.  Pendahuluan
Minuman sari buah apel menurut SNI 01-3719-1995 yaitu minuman ringan yang dibuat dari campuran sari buah apel dengan air minum dengan atau tanpa penambahan  gula  dan  bahan  tambahan  makanan  yang  diizinkan.  Sari  buah merupakan ekstraksi  buah yang sudah disaring, sari buah merupakan cairan yang  diperoleh  oleh  bagian  buah  yang  dapat  dimakan  yang  dicuci, dihancurkan, dijernihkan, dengan atau tanpa pasteurisasi dan dikemas untuk dapat  dikonsumsi  secara  langsung.  Sari  buah  apel  yang  berkualitas  harus didukung  dengan  pemilihan  buah  yang  tepat  yaitu  buah  apel  yang  masak optimal karena pada fase ini buah apel memiliki kandungan gula yang tinggi. Minuman  sari  buah  apel  ini  merupakan  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM),  dari  Desa  Andonosari  Kecamatan  Tutur.  Pada  awalnya  usaha  ini bermula  dari  hanya  berupa  agrowisata  petik  apel,  selanjutnya  dalam perkembangannya  mengalami  perubahan  dan  pengembangan  menjadi minuman sari buah apel yang siap konsumsi.
Seiring berkembangnya teknologi pangan dan pengetahuan, memungkinkan  terjadinya  peningkatan  produksi  sari  buah  apel.  Kenaikan produksi  tersebut  tanpa  diiringi  dengan  perbaikan  pemasaran  tidak  akan menguntungkan bagi petani yang berposisi sebagai produsen utama sari buah apel. Kegiatan pemasaran tersebut berkaitan erat dengan penawaran sari buah apel  individu  dan  selanjutnya  pada  jumlah  pembeli  komoditas  dipasar. Sehubungan  dengan  itu,  tidak  menutup  kemungkinan  bahwa  sari  buah  apel yang terdapat pada Desa Andonosari Kecamatan Tutur tersebut masih belum mampu  menghasilkan  keuntungan  yang  tinggi.  Hal  lebih  disebabkan  produk- produknya masih belum memiliki   teknik pemasaran modern, sehingga untuk menarik daya beli konsumen masih sangat rendah. 1
Fungsi permintaan pasar akan sebuah komoditas menunjukkan hubungan antara  jumlah  komoditas  yang  diminta  dengan  semua  faktor  yang mempengaruhi permintaan tersebut. Penawaran dalam pengertian sehari-hari
1 Penerapan sistem pemasaran modern menjadi tuntutan pasar agar suatu produk cepat mendapat  respon dari  konsumen,  misalnya  dengan  menerapkan  teknik  Marketing  MIX  (Bauran  Marketing).  Akses pemasaran  tekonologi  modern  via  youtube,  istagram,  facebook  juga  menjadi  sangat  penting  guna memperluas jaringan pemasaran.
diartikan  sebagai  jumlah  komoditas  yang  ditawarkan  kepada  konsumen. Penawaran  diartikan  sebagai  jumlah  komoditas  yang  ditawarkan  atau  yang bersedia  untuk  dijual  oleh  produsen  pada  tingkat  harga,  jumlah  produksi, tempat dan waktu tertentu.
Konsep permintaan dalam Islam menilai suatu komoditi yang diharuskan halal,  sedangkan  dalam  konsep  permintaan  konvensional  semua  komoditi dinilai sama, bisa dikonsumsi maupun digunakan. Sedangkan motif permintaan Islam sendiri menekankan pada tingkat kebutuhan konsumen  terhadap suatu barang atau jasa, namun motif permintaan konvensional lebih didominasi oleh nilai-nilai  kepuasan  (interest).  Tujuan  dari  permintaan  Islam  untuk mendapatkan  kesejahteraan  atau  kemenangan  di  akhirat  kelak,  sebagai turunan  dari  keyakinan  bahwa  ada  kehidupan  yang  abadi  setelah  kematian, yakni kehidupan akhirat. Sehingga uang yang ada harus disisihkan sebagian untuk  bekal  diakhirat.  Teori  permintaan  menerangkan  sifat  dari  permintaan pembeli,  pada  suatu  barang  atau  jasa.  Dikarenakan,  permintaan  merupakan jumlah  dari  suatu  barang  atau  jasa  yang  mampu  dibeli  pada  berbagai kemungkinan harga selama  jangka waktu tertentu, dengan  anggapan hal-hal lain tetap sama atau cateris paribus.
Dalam hukum penawaran yang menyatakan semakin tinggi harga, maka jumlah jasa atau barang yang ditawarkan semakin tinggi. Sebaliknya, jika harga barang semakin rendah, maka semakin sedikit pula  jumlah yang  ditawarkan, Dalam  pengertian  ekonomi,  penawaran  diartikan  dengan  jumlah  komoditas yang ditawarkan atau yang tersedia untuk dijual oleh produsen dengan tingkat harga, jumlah produksi, tempat serat waktu tertentu.
Mikro Ekonomi Islam bisa diartikan sebagai ilmu ekonomi Islam berskala kecil,  berdasarkan  ruang  lingkup  dan  pola  analisisnya.  Teori  ekonomi  mikro Islam dapat juga diartikan dengan salah satu bidang studi dalam ilmu ekonomi yang  menganalisis  mengenai  bagian-bagian  kecil  dari  keseluruhan  kegiatan perekonomian.  Dalam  pembahasan  ekonomi  mikro  Islam,  faktor  moral  dan norma yang terangkum dalam tatanan syari’ah akan ikut menjadi variabel yang penting dan dijadikan sebagai alat analisis. Mikro ekonomi Islam menjelaskan bagaimana  sebuah  keputusan  diambil  oleh  setiap  unit  ekonomi  dengan memasukkan batasan- batasan syari’ah sebagai variabel yang utama.

## II.  Tinjuan Pustaka
a.  Permintaan dan Penawaran Dalam Islam
1). Permintaan Dalam Ekonomi Islam
Hukum  permintaan  hanya  berlaku  absolute  apabila  pada  priode tertentu  yang  berpengaruh  lanagsung  terhadap  permintaan  hanyalah harga  komoditi  yang  diperjual  belikan.  Selama  hanya  harga  yang berpengaruh  pada  permintaan,  maka  naik  turunnya  permintaan  hanya terjadi pada periode pasar tersebut. Hal tersebut akan berlangsung selana
cateris  paribus,  proses  itu  dinamakan  kontraksi  harga  terhadap  jumlah barang atau jasa yang di minta, dampak dari kontraksi ini yaitu terjadinya kerugian  akibat  transaksi  yang  naik  turun  sepanjang  kurva  permintaan yang kerap kali di sebut sebagai Contraction Dead Weight Loss . 2
Permintaan  dalam  ekonomi  sering  disebut  dengan  istilah  demand yan berarti suatu keinginan konsumen untuk membeli suatu barang pada berbagai  tingkat  harga  selama  periode  waktu  tertentu.  Dalam  ekonomi Islam permintaan juga memiliki definisi tersendiri. Menurut Ibnu Taimiyyah, pengertian permintaan adalah hasrat terhadap sesuatu atau jumlah barang yang diminta (raghbah fil al-syai). 3 Secara garis besar permintaan dalam pengertian  ekonomi  Islam  sama  dengan  pengertian  yang  ada  pada ekonomi konvensional. Hanya saja ada prinsip-prinsip tertentu yang harus diperhatikan oleh individu khususnya individu muslim dalam keinginannya pada kegiatan ekonomi. 4
Konsep  permintaan  dalam  Islam  menilai  suatu  komoditi  (barang atau jasa) tidak semuanya bisa dikonsumsi maupun digunakan, dibedakan antara  yang  halal  dengan  yang  haram  .Oleh  karena  itu,  dalam  teori permintaan Islam membahas permintaan barang halal, sedangkan dalam permintaan  konvensional,  semua  komoditi  dinilai  sama,  bisa  dikonsumsi dan  digunakan.  Dengan  adanya  aturan- aturan  syari’ah  yang  mengikat setiap  muslim  seperti  halal  haram  suatu  komoditas,  maka  pembahasan teori  permintaan  Islami  lebih  ditekankan  kepada  permintaan  komoditas halal,  komoditas  haram,  dan  hubungan  antara  keduanya. 5 Seperti  yang tarcantum pada Al- Qur’an Surat Al-Maidah ayat 88:
Artinya:
dan  makanlah apa yang  telah  diberikan  Allah  kepadamu  sebagai  rezeki yang  halal  dan  baik,  dan  bertakwalah  kepada  Allah  yang  kamu  beriman kepada-Nya. 6
Konsep  permintaan  dalam  Islam  menilai  suatu  komoditi  yang diharuskan  halal,  sedangkan  dalam  konsep  permintaan  konvensional semua  komoditi  dinilai  sama,  bisa  dikonsumsi  maupun  digunakan. Sedangkan  motif  permintaan  Islam  sendiri  menekankan  pada  tingkat kebutuhan  konsumen  terhadap  suatu  barang  atau  jasa,  namun  motif
2 Iskandar Putong, Teori Ekonomi Mikro (Jakarta: Mitra Wacana Media, 2007). 52
3 Adiwarman Azwar Karim, Ekonomi Mikro Islam (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2007). 31
4 Muawanah, ‘Permintaan Dan Penawaran Dalam Islam’, Jurnal Syariah Dan Hukum Islam , 2.2 (2017), 111–27.
5 Rini Elvira, ‘Teori Permintaan (Komparasi Dalam Perspektif Ekonomi Konvensional Dengan Ekonomi Islam)’, Jurnal Islamika , 15 (2015), 47–60.
6 Al-Quran, Al-Maidah;88.
permintaan  konvensional  lebih  didominasi  oleh  nilai-nilai  kepuasan (interest). Tujuan dari permintaan Islam untuk mendapatkan kesejahteraan atau kemenangan di akhirat kelak, sebagai turunan dari keyakinan bahwa ada  kehidupan  yang  abadi  setelah  kematian,  yakni  kehidupan  akhirat. Sehingga uang yang ada harus disisihkan sebagian untuk bekal diakhirat. Ahli ekonomi menganalisa, bahwa permintaan terhadap suatu barang atau jasa  dipengaruhi  oleh  barang  itu  sendiri.  Oleh  sebab  itu,  dalam  teori permintaan  yang  akan  dianalisa  berkaitan  dengan  permintaan  suatu barang dengan harga barang itu sendiri. Menurut Henderson and Quandt, fungsi  permintaan  dapat  diturunkan  dari  fungsi  utilitas  konsumen  yang dimaksimumkan  dengan  kendala  tingkat  pendapatan.  Fungsi  produksi tersebut dapat diformulasikan sebagai berikut:
Qd = a – Bp
P – P1 = Q – Q1
P2 – P1 Q2 – Q1
Qd = banyaknya permintaan P = harga barang per-unit, a dan b = konstanta,   dimana b bernilai negatif Teori permintaan menerangkan sifat dari permintaan pembeli, pada suatu barang atau jasa. Dikarenakan, permintaan merupakan jumlah dari suatu  barang  atau  jasa  yang  mampu  dibeli  pada  berbagai  kemungkinan harga selama jangka waktu tertentu, dengan anggapan hal-hal lain tetap sama atau cateris paribus . 7 Berikut merupakan kurva permintaan: Gambar 1 kurva permintaan
(Sumber: Teori Mikro Ekonomi)
Kurva  permintaan  atau demand  curve mengemukakan,  bahwa banyaknya  jumlah  suatu  barang  atau  produk  yang  akan  dibeli  itu dikarenakan adanya perubahan mengenai harga satuannya. Maka, dalam hal  ini  jumlah  permintaan  sangat  dipengaruhi  oleh  jumlah  suatu  barang dengan  harga  yang  telah  ditetapkan.  Maka  menunjukkan  bahwa,  ketika dalam  kuantitas  suatu  barang  adanya  permintaan  yang  banyak  maka dipastikan  suatu  harga  mengalami  kenaikan,  begitu  juga  sebaliknya
7 Gilarso, Ilmu Ekonomi Mikro (Semarang: PT. Angkasa Bhakti, 2007). 35
apabila  kuantitas  barang  dalam  permintaan  sedikit,  dapat  disimpulkan harga mengalami penurunan. 8
2). Penawaran Dalam Ekonomi Islam
Penawaran  dalam  pengertian  umum,  diartikan  sebagai  jumlah komoditas  yang  ditawarkan  terhadap  konsumen.  Dalam  pengertian ekonomi, penawaran diartikan dengan jumlah komoditas yang ditawarkan atau yang tersedia untuk dijual oleh produsen dengan tingkat harga, jumlah produksi,  tempat  serat  waktu  tertentu.  Terkait  pembahasan  teori penawaran, para ahli selalu melihat dari sudut produsen, dikarenakan pada hakekatnya  produsen  memproduksi  komoditasnya  dengan  bertujuan memaksimumkan keuntungan.
Hukum  penawaran  menunjukkan  hubungan  harga  dengan  jumlah barang yang ditawarkan.  Hukum penawaran berbunyi ”jika harga barang turun,  maka  jumlah  barang  yang  ditawarkan  turun,  dan  sebaliknya,  jika harga barang naik, maka jumlah barang yang ditawarkan naik.” Sehingga hubungan  antara  harga  dan  jumlah  barang  yang  ditawarkan  adalah hubungan positif. 9 Permintaan terhadap suatu barang atau jasa yang tidak disertai dengan penawaran barang dan jasa maka tidak dapat mewujudkan transaksi  di  pasar,  permintaan  akan  dipenuhi  jika  penjual  menyediakan barang  maupun  jasa  yang  diperlukan  tersebut,  artinya  penjual  tersebut menawarkan  barang  dan  jasa  yang  di  perlukan  oleh  pihak  yang membutuhkannya.  Seperti  halnya  dalam  permintaan,  penawaran  juga mengasumsikan  suatu  periode  waktu  tertentu,  dan  faktor-faktor  penentu penawaran  selain  harga  barang  tersebut  dianggap  tidak  berubah  atau konstan (ceteris paribus) Fungsi penawaran ini dapat di tuliskan sebagai mana berikut:
Q S X = f ( P X )
Q S X = jumlah barang x yang di tawarkan P X = harga barang x
Fungsi  tersebut  dapat  di  uraikan  bahwa  besar  kecilnya  jumlah barang x yang  di  tawarkan  akan  bergantung  dengan  harga x itu  sendiri (dengan  asumsi  ceteris  paribus).  Berikut  merupakan  kurva  dari penawaran:
Gambar 2 kurva penawaran bentuk linier
8 P3EI, Ekonomi Islam (Jakarta: PT. Rajawali Pers, 2013). 35
9 Abdul Hafid, ‘Konsep Penawaran Dalam Perspektif Islam’, Jurnal Ekonomi Dan Bisnis , 1.2 (2015),
203–16.
(Sumber: Teori Mikro Ekonomi) Kurva diatas menjelaskan bahwa pada saat harga P 1 , jumlah barang yang ditawarkan sebanyak Q 1 . Saat harga turun menjadi P 2 , maka jumlah barang  yang  ditawarkan  turun  menjadi  Q 2 .  Gambar  kurva  penawaran  di atas berupa garis linear/lurus.
Gambar 3 kurva penawaran bentuk non-linier
(Sumber:Teori Mikro Ekonomi)
Kurva penawaran non linear di atas berupa garis lengkung yang naik dari kiri bawah ke kanan atas. Pada saat harga P 1 , maka jumlah barang yang ditawarkan Q 1 dan pada saat harga turun menjadi P 2 , maka jumlah yang ditawarkan menjadi Q 2 .
Teori penawaran Islam tidak lepas dari kaidah dan ketentuan yang digariskan  oleh  Allah  SWT  kepada  manusia  dalam  melakukan  kegiatan produksi. Dalam melakukan pengolahan alam, manusia harus senantiasa menjaga  kesinambungan  kehidupan  sekitarnya,  dan  jangan  sampai melakukan  kerusakan.  Kegiatan  produksi  juga  dianjurkan  terhadap barang-barang yang bermanfaat, diolah secara halal dan dibenarkan oleh syariat  tidak  dibenarkan  melakukan  kegiatan  produksi  jika  dikonsumsi menimbulkan  kerusakan  pada  orang  lain,  seperti  yang  tercantum  dalam Surat Ibrahim ayat 32:
Artinya:
Allah-lah  yang  telah  menciptakan  langit  dan  bumi  dan  menurunkan  air
(hujan)  dari  langit,  kemudian  dengan  (air  hujan)  itu  dia  mengeluarkan berbagai  buah-buahan  sebagai  rezeki  untukmu.  Dan  dia  telah menundukkan kapal bagimu agar berlayar dilautan dengan kehendak-Nya dan dia telah menundukkan sungai-sungai bagimu. 10
3). Mikro Ekonomi Islam
Ekonomi  mikro  bisa  diartikan  sebagai  ilmu  ekonomi  kecil, berdasarkan ruang lingkup dan pola analisisnya, teori ekonomi mikro dapat juga  diartikan  dengan  satu  bidang  studi  dalam  ilmu  ekonomi  yang menganalisis  mengenai  bagianbagian  kecil  dari  keseluruhan  kegiatan perekonomian. Dalam pembahasan ekonomi mikro Islam, faktor moral dan norma yang terangkum dalam tatana n syari’ah akan ikut menjadi variabel yang  penting  dan  dijadikan  sebagai  alat  analisis,  mikro  ekonomi  Islam menjelaskan  bagaimana  sebuah  keputusan  diambil  oleh  setiap  unit ekonomi dengan memasukkan batasan- batasan syari’ah sebagai variabel yang  utama.  Dalam  makro  ekonomi  Islam  menganggap  bahwa,  basic ekonomi hanya memenuhi segi necessary condition , sedangkan moral dan tatanan syari’ah  akan  memenuhi  unsur sufficient  condition dalam  ruang lingkup pembahasan ekonomi mikro 11 . Ekonomi mikro membahas tentang unit-unit individu, seperti perusahaan dan rumah tangga, seperti misalnya bagaimana  suatu  rumah  tangga  mengalokasikan  pendapatannya  untuk membelikan barang dan jasa yang beraneka ragam. Dalam teori ekonomi mikro  ini  akan  membahas  tentang  penentuan  tingkat  produksi  suatu perusahaan  agar  dapat  mencapai  keuntungan  yang  maksimum dikarenakan laba merupakan salah satu tujuan penting bagi perusahaan.
Dari  penjelasan  diatas,  dapat  disimpulkan  bahwa,  ilmu  ekonomi mikro mempelajari atau menitik beratkan pada prilaku dan aktifitas masing- masing unit ekonomi individu rumah tangga, dan perusahaan, sedangkan menurut  definisi  yang  lain  yaitu  satu  bidang  dalam  ekonomi  yang menganalisis  mengenai  bagian-bagian  kecil  dari  keseluruhan  kegiatan perekonomian.  Ekonomi  mikro  secara  langsung  berpengaruh  terhadap pengambilan keputusan dalam hal penawaran dan permintaan barang atau jasa. Sehingga dari definisi ekonomi mikro tersebut memiliki tujuan utama bagi  perusahaan  yakni  untuk  menganalisis  pasar  dan  bagaimana mekanismenya untuk membentuk harga relatif produk dan jasa.
Ruang  lingkup  ekonomi  mikro  Islam  mencakup  permintaan  dan penawaran,    prilaku  produsen,  prilaku  konsumen  dan  prilaku  pasar,  produsen dan konsumen. Unit-unit ekonomi skala mikro harus berusaha mengalokasikan sumberdaya  ekonomi  yang  terbatas  agar  mampu  mengoptimalkan  tingkat kepuasan  kebutuhannya.  Dalam  Islam,  manusia  hendaknya  memiliki penghasilan  yang  halal,  sehingga  ketika  mereka  membeli  barang  atau  jasa,
10 Al-Quran, Ibrahim; 32.
11 M Ridwan and others, ‘EKONOMI MIKRO ISLAM II Oleh’, 2017, 236.
mereka mempergunakan uang tersebut dengan uang halal, yang tentunya akan menjadi barang yang mereka beli semakin terasa bermanfaat dan menciptakan keberkahan, hal ini sesuai dengan yang terkandung dalam Surat Al-Baqarah ayat 168 juz 2:

## Artinya:
Wahai manusia! Makanlah dari (makanan) yang halal dan baik yang terdapat  di  bumi,  dan janganlah kamu  mengikuti  langkah-langkah setan. Sunggu, setan itu musuh yang nyata bagimu. 12

## III. Metode
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif.  Penelitian  kualitatif  adalah  penelitian  yang  ditujukan  untuk menjawab permasalahan secara objektif sesuai dengan apa yang telah ditemukan  di  lapangan.  Penelitian  ini  membutuhkan  pemahaman  yang mendalam agar diperoleh gambaran berkaitan dengan subjek penelitian dan  terhindar  dari  manipulasi  data.  Pendekatan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah pendekatan deskriptif. 13 Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan deskriptif. Pendekatan deskriptif adalah  pendekatan  yang  digunakan  untuk  mendeskripsikan  atau menggambarkan  hasil  informasi  yang  telah  diperoleh  di  lapangan. 14 Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Andonosari  Kecamatan  Nongkojajar Kabupaten  Pasuruan.  Penelitian  dilakukan  pada  UMKM  UD.  Kholifah Kopwan Yasmin berkaitan dengan permintaan dan penawaran minuman sari  apel.  Minuman  sari  apel  merupakan  minuman  khas  Kabupaten Pasuruan yang terbuat dari sari buah apel. Area pemasarnnya mencakup wilayah Jawa Timur, Jawa Tengah dan Kalimantan. Permintaan minuman sari  buah  apel  ini  mengalami  peningkatan  setiap  tahunnya  sehingga mendorong produsen meningkatkan penawarannya.

## IV. Temuan Dan Diskusi
Permintaan  dan  Penawaran  Sari  Apel  pada  UD.  Kholifah  Kopwan

## Yasmin
1). Permintaan Sari Apel
Sari  apel  adalah  produk  minuman  unggulan  di  wilayah  Pasuruan. Minuman ini dibuat dari buah apel yang telah mengalami  proses fermentasi. Kecamatan  Nongkojajar  termasuk  wilayah  penghasil  buah  terbesar  di Kabupaten  Pasuruan.  Hasil  budidaya  apel  Desa  Andonosari  Nongkojajar
12 Al-Quran, Al-Baqarah; 168.
13 Sri Wahyuni Hasibuan Nurhadi, Metode Penelitian Ekonomi Islam , ed. Andi Triyawan (Bandung: CV. Media Sains Indonesia, 2021).7
14 Abd. Mukhid, Metodologi Penelitian Pendekatan Kualitatif (Surabaya: CV. Jakad Media Publishing, 2019).14
disamping  digunakan  untuk  memenuhi  permintaan  pedagang  buah Pasuruan  juga  diproduksi  untuk  minuman.  Justru  permintaan  pasar terhadap  minuman  sari  apel  lebih  banyak  dibandingkan  permintaan  buah apel. Hal ini lebih disebabkan sari apel lebih banyak diminati oleh konsumen sebagai  minuman  penyegar  dan  menyehatkan.  UD.  Kholifah  Kopwan Yasmin  di  Desa  Andonosari  telah  melakukan  kegiatan  penjualan  untuk memenuhi  permintaan  konsumen.  Jangkuan  konsumen  sari  apel  meliputi kabupaten Pasuruan, Malang, Sidoarjo, Surabaya dan luar jawa.
Kegiatan permintaan dan penawaran  sari apel ini memiliki peranan penting dalam sirkulasi ekonomi yang saling menguntungkan antara pihak- pihak  terkait  meliputi  petani  buah,  produsen  minuman  sari  apel,  dan konsumen. Hal ini dapat dihubungkan dengan konsep pemikiran ekonomi Islam  milik  Ibnu  Taymiyah.  Ibnu  Taymiyah  menyadari  sepenuhnya  jika permintaan  dan  penawaran  memiliki  peranan  terhadap  penentuan  harga. Menciptakan harga yang wajar dan adil sangat diperlukan dalam menjaga keseimbangan  pasar.  Pasar  adil  tentu  tidak  akan  menyulitkan  atau membebani  pada  salah  satu  pihak    pembeli  maupun  penjual.  Strategi kebijakan  harga  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin  dalam  menetapkan  harga minuman  sari  apel  berdasarkan chas  flow produksi  mendorong permintaannya  mengalami  peningkatan.  Berikut  tabel  perkembangan permintaan  dan  penawaran  sari  apel  dari  tahun  2019  sampai  2021  UD. Kholifah Kopwan Yasmin:
Tabel .1.1.  Perkembangan Permintaan dan Penawaran
No  Tahun Transaksi Jumlah Permintaan Penawaran 1 2019 4.500 kardus 2.093 kardus 6.593 kardus 2 2020 1.022 kardus 2.600 kardus 3.622 kardus 3 2021 6.125 kardus 2.300 kardus 8.425 kardus
Dari tabel  di  atas, dapat diketahui bahwa  dalam kurun waktu tiga tahun permintaan  dan  penawaran  sari  apel  pada  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin mengalami  perubahan  pada  setiap  tahunnya.    Hal  itu  juga  dapat  dilihat  dalam bentuk diagram berikut:
Diagram 1 permintaan dan penawaran sari apel
(Sumber: Data diolah peneliti 07 Juni 2021)
Diagram di atas menunjukkan bahwa permintaan dan penawaran sari apel pada tahun 2019 mengalami kenaikan pesat. Hal ini lebih disebabkan konsumen menyambut  positif  pada  produk  baru  minuman  kemasan.  Selang  satu  tahun, penjualan sari apel mengalami penurunan pada tahun 2020. Hal ini disebabkan awal munculnya covid-19 sehingga berdampak pada naiknya harga bahan baku. Permintaan  dan  penawaran  minuman  sari  apel  pada  tahun  tersebut  juga mengalami  penurunan  dari  tahun  sebelumnya.  Pada  tahun  berikutnya,  yakni pada tahun 2021 permintaan dan penawaran sari apel mengalami kenaikan.
Permintaan sari apel pada  UD. Kopwan Yasmin telah mencapai jangkuan yang luas bukan saja Pasuruan dan sekitarnya bahkan sampai ke luar jawa. UD. Kholifah lambat tahun memiliki banyak distributor yang perlahan menyebar ke di kota-kota lain, sehingga tiap tahunnya sari apel semakin  dikenal  oleh  banyak  orang.  Hal  ini  tentu  akan  menunjang peningkatan  permintaan  dan  penawaran  sari  apel  pada  tiap  tahunnya. Permintaan pada sari apel ini merupakan permintaan elastis, dikarenakan konsumen sangat peka dengan perubahan harga, sehingga menyebabkan konsumen lebih memilih barang yang memiliki fungsi yang sama  katika  harga  sari  apel  mengalami  kenaikan  harga,  berikut merupakan kurva dari permintaan elastis:
Gambar 1 kurva permintaan elastis
(Sumber: Kajian pustaka.com)
2019 2020 2021
Berikut data yang didapat oleh peneliti dari permintaan sari apel dari tahun 2019 sampai tahun 2021:
Diagram 2 permintaan sari apel
(Sumber: Data diolah peneliti 07 Juni 2021)
Pada diagram diatas menunjukkan bahwa permintaan sari apel paling banyak pada tahun 2021 mencapai lebih dari 5000 box sari apel, dan  permintaan  paling  rendah  terjadi  pada  tahun  2020,  yang  hanya mencapai 1000 box. Akomolasi permintaan sari apel dari ketiga tahun tersebut mencapai lebih dari 11.000 box.
Dalam  tinjauan  permintaan  Islam  menunjukkan  bahwa permintaan  minuman  sari  buah  apel  telah  memenuhi  kreteria permintaan dalam Islam bahwa komoditas barang yang diminta adalah barang halal. Kehalalan mengacu pada bahan, proses produksi, dan distribusi.  Dalam  hal  proses,  Islam  mengharapkan  setiap  bentuk transaksi  karena  tiga  hal.  Pertama,  perbuatan  atau  transaksi  yang mengandung  unsur  atau  potensi  ketidakadilan  (menzalimi  atau dizalimi),  seperti  perjudian,  pencurian,  dan  perampasan,  Kedua, Transaksi yang melanggar prinsip saling ridha, seperti tadlis (menyembunyikan  informasi  kepada  pihak  pembeli),  Ketiga, perbuatan yang merusak harkat manusia atau alam semesta, seperti pengunaakan bahan berbahaya dalam proses produksi.
Produsen sari apel berusaha mengembangkan bisnis dari hanya menjual  buah  apel  yang  rentan  terhadap  pembusukan  buah, mengalihkan pada olahan minuman dari sari buah apel. Sari minuman buah apel ternyata memiliki ketahanan lebih lama dibandingkan hanya menjual  buah  apel.  Hal  ini  terbukti,  bahwa  ternyata  konsumen  lebih banyak  memilih  produk  minuman  sari  apel.  Peningkatan  permintaan apel  meningkat  setiap  menjelang  peringatan  hari  besar  Islam utamanya  hari  raya  Idul  fitri.  Peningkatan  permintaan  ini  jelas membawa peningkatan pada pendapatan produsen apel. Peningkatan

## diagram permintaan
2019 2020 2021
pemintaan apel untuk sari minuman juga meningkatkan sisi pendapat petani buah.
Berdasarkan  fungsi  permintaan  terdapat  hubungan  saling berkaitan  antara  harga  dengan  jumlah  sari  minuman  apel  dengan permintaan  konsumen  berdasarkan  harga  dan  waktu  yang  tidak ditentukan.  Bahwa  banyak  dan  sedikitnya  jumlah  minuman  sari  apel yang  diminta  di  pasar  tergantung  pada  tinggi  dan  rendahnya  harga minuman sari apel dalam waktu tertentu yaitu pada musim perayaan hari besar Islam.
Tampak  pada  table  1.1  permintaan  minuman  sari  apel menunjukkan tingkat hubungan antara harga dengan kuantitas produk sari apel yang diminta konsumen pada harga yang berlaku pada tahun berjalan yaitu tahun 2021 sebesar 6.125 kardus. Pada sisi ini tampak adanya fungsi permintaan atau demand schedule yang mengilustrasikan  sebuah  kurva  demand  atau  kurva  permintaan. 15
Fungsi  permintaan  minuman  sari  apel  dalam  prinsip  mikro  ekonomi Islam adalah total barang x barang yang diminta adalah QX = f (PX, PY,  T,  I,  E).  QX  menjelaskan    bahwa  f  adalah  pendapatan  dan ketersediaan produk minuman sari apel. PX adalah harga persediaan sari apel dengan simbol x sementara PY adalah harga sari apel yang diminta konsumen Y. T adalah indeks selera dan preferensi konsumen minuman sari apel. I adalah kemampuan individu untuk membeli sari apel sesuai dengan pendapatan yang diperoleh. E adalah harapan dari semua konsumen mengenai produk sari apel di masa depan. 16
Berdasarkan  efek  subtitusi  minuman  sari  apel,  jika  harga  sari apel  naik,  maka  konsumen  akan  menambah  konsumsi  sari  apel dengan  menurunkan  konsumsi  terhadap  minuman  lainnya.  Seorang konsumen  sari  apel  akan  berpindah  mengkonsumsi  dari  suatu  jenis minuman  menuju  menimuan  lainnya,  jika mashlahah total  yang diharapkan akan meningkat. Meningkatnya mashlahah total ini hanya akan  terjadi  jika  kandungan mashlahah pada  minuman  sari  apel meningkat,  baik mashlahah yang  berbentuk  kandungan  vitamin maupun kandungan berkahnya.
Kenaikan  harga  sari  apel,  misalnya,  bisa  dipandang  sebagai penurunan  mashlahah  total  karena  dengan  anggaran  yang  sama konsumen  akan  mendapatkan  manfaat  yang  lebih  rendah  atas  sari apel  yang  dibelinya.  Namun  demikian,  konsumen  sari  apel,  tidak secara  otomatis  akan  menurunkan  jumlah  permintaannya  ketika
15 Syamri Syamsuddin, Mikroekonomi untuk Manajemen, (Jakarta: PT. RajaGrafindo Persada, 2018), 40.
16 Sukarno Wibowo, Ekonomi Mikro Islam, (Bandung: Pustaka Setia, 2013), 34.
barang  meningkat  karena  masih  mempertimbangkan mashlahah lainnya yang akan ia peroleh. Secara umum, adanya kenaikan harga sari apel akan memiliki beberapa efek subritusi, yaitu:
a.  Kenaikan  harga  sari  apel  tanpa  adanya  perubahan
kandungan mashlahah. Adanya kenaikan harga sari apel akan mendorong konsumen untuk berpindah dari ke jenis minuman sari buah lainnya. Hal ini  akan  konsumen  lakukan  jika  kebutuhan  mereka  tidak berubah,  Artinya,  konsumen  akan  melakukan  proses subtitusi antara sari apel menuju minuman sari buah lainnya untuk  mendapatkan  mashlahah  yang  tinggi.  Dalam  hal  ini efek  subtitusi  berdampak  negative  terhadap  jumlah permintaan. b.  Kenaikan  harga  sari  apel  disertai  dengan  penurunan kandungan mashlahah
Adakalanya  pula  kenaikan  harga  sari  apel  diikuti  oleh penurunan kandungan mashlahah . Jika hal ini terjadi, maka konsumen  dipastikan  akan  menurunkan  jumlah  pembelian sari apel untuk menghindari terjadinya penurunan mashlahah yang  ia  peroleh.  Dalam  hal  ini,  efek  subtitusi  dari  kenaikan harga  sari  apel  adalah  negative  terhadap  permintaan.
Sebagai  misal,  naiknya  harga  sari  apel  karena  semakin langkanya  buah  apel  yang  disebabkan  oleh  gagal  panen petani  apel.  Dalam  hal  ini,  terjadi  penurunankandungan berkah pada sari apel. c.  Kenaikan  harga  sari  apel  disertai  dengan  kenaikan kandungan mashlahah .
Di sisi lain, jika kenaikan harga sari apel, diikuti oleh adanya kenaikan mashlahah ,  maka  konsumen  belum  tentu  akan menurunkan jumlah permintaan. Konsumen akan mempertimbangkan  efek  manakah  yang  lebih  dominan, tambahnya  kandungan mashlahah ataukah  berkurangnya mimuan  sari  apel  yang  bisa  dibeli.  Misal,  ketika  harga  sari apel naik disertai kenaikan permintaan pasar akan buah apel, maka  konsumen  tidak  langsung  akan  menurunkan  jumlah pembelian  sari  apel,  bahkan  mungkin  ia  membeli  sari  apel dalam jumlah yang tetap. Table. 1.2. Dampak Perubahan Harga terhadap Permintaan Sari Apel Peruba han Harga Efek Pendap atan Peruba han Mashla Efek Subtit usi Efek Total Peruba han Pemint
hah aan Naik Negatif Tetap Turun Naik Kecil Naik Besar Negatif Negatif Negatif Positif Negatif Negatif Negatif Positif Turun Turun Turun Naik Turun Positif Tetap Turun Kecil Trurun Besar Naik Positif Positif Nol/Ne gatif Negatif Positif Positif Nol/Ne gatif Negatif Naik Naik Nail/Tet ap Turun Dari  table  1.2  dapat  disimpulkan  bahwa  hukum  permintaan sari apel seperti dalam teori konvensional hanya kan berlaku jika  perubahan  harga  tidak  diikuti    oleh  perubahan kandungan mashlahah atau berkah yang signifikan. Hukum ini akan tidak berlaku ketika kenaikan harga sari apel diikuti oleh  peningkatan  kandungan  mashlahah  yang  signifikan. Demikian sebaliknya, penurunan harga sari apel akan diikuti oleh peningkatan permintaan selama kandungan mashlahah dan  berkah  pada  sari  apel  tidak  turun  dalam  nilai  yang signifikan.
2). Penawaran sari apel UD. Kholifah Kopwan Yasmin
Dalam  ekonomi  Islam,  teori  penawaran  Islam  merupakan segala  sesuatu  bentuk  kegiatan  ekonomi  harus  kembali  kepada sejarah penciptaan manusia, hal itu telah dijelaskan dalam Al- Qur’an Surat Ibrahim yang terdapat pada ayat 32-24. Dalam memanfaatkan alam  yang  telah  disediakan  Allah  SWT  untuk  keperluan  manusia, terdapat  larangan  yang  harus  dipatuhi  oleh  umatnya,  yang  berbunyi “janganlah  kamu  membuat  kerusakan  dimuka  bumi”. Hal  ini  telah diterapkan  oleh  para  anggota  Kopwan  Yasmin  dengan  memakai strategi pemasaran produk terhadap konsumen secara kekeluargaan, tidak  lain  yaitu  dengan  silaturahmi.  Ketua  Kopwan  Yasmin  ini  juga berpegang  teguh  pada  keyakinan  jika  rizki  yang  diberikan  kepada setiap  umat  manusia  telah  Allah  SWT  atur  dengan  adil.  Sehingga setiap  berkunjung  kepada  sanak  famili  berkesempatan  untuk memberikan  bingkisan  berupa  sari  buah  apel.  Hal  ini  dilakukan sebagai ajang penetrasi produk pada konsumen dan promosi kepada masyarakat luas. Penawaran pada sari apel ini merupakan penawaran inelastis, dikarenakan meskipun adanya perubahan harga pada harga
jual  sari  apel,  tetap  tidak  mempengaruhi  jumlah  barang  yang ditawarkan, berapapun tingkat harga  namun jumlah yang ditawarkan tetap sama, berikut merupakan kurva dari penawaran inelastis:
Gambar 2 kurva penawaran inelastis
(Sumber: Kajianpustaka.com)
Dari  data  yang  didapat  oleh  peneliti  selama  melakukan penelitian  melalui  wawancara  dengan  beberapa  narasumber  maka berikut  merupakan  diagram  penawaran  hasil  perhitungan  dari  tahun 2019 sampai tahun 2020:

## Diagram 2 penawaran sari apel
(Sumber: Data diolah peneliti 07 Juni 2021)
Diagram  penawaran  diatas  paling  banyak  terjadi  pada  tahun 2020,  pada  tahun  tersebut  permintaan  pada  sari  apel  mengalami penurunan yang sangat drastis jauh dari sebelumnya. Dan pada tahun 2019  diagram  diatas  menunjukkan  penawaran  pada  tahun  tersebut menjadi penawaran yang paling sedikit diantara yang lainnya. Secara spersial  harga  sari  apel  berpengaruh  signifikan  dan  positif  terhadap penawaran  sari  apel  yang  berada  di  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin. Apabila harga sari mengalami peningkatan maka penawaran terhadap

## diagram penawaran
2019 2020 2021
sari apel juga akan mengalami peningkatan. 17
Tampak pada penawaran sari apel berlaku hukum penawaran yaitu  hanya  berlaku  pada  keadaan cateris  paribus . Cateris  paribus adalah  keadaan  di  mana  faktor  yang  mempengaruhi  jumlah penawaran  sari  apel  hanyalah  faktor  harga  sedangkan  faktor  yang mempengaruhi jumlah permintaan sari buah yang lain  dianggap given (tetap/tidak berubah). Selain harga adalah given (tetap/tidak berubah).
Kurva  penawaran  sari  apel  di  pasar  dianggap given tersebut  di antaranya: teknik produksi, harga barang lain, jumlah penjual di pasar, harga sumber, dan perkiraan harga yang akan datang.
Selanjutnya,  faktor  harga  (harga  barang  itu  sendiri) mempengaruhi  jumlah  sari  apel  yang  ditawarkan.  Faktor  perubahan harga tersebut akan menyebabkan pergeseran titik (kombinasi harga dan  jumlah  yang  diminta)  sepanjang  kurva  dan  disebut shift  along supply curve. Ini artinya faktor harga akan mempengaruhi kualitas sari apel  yang  ditawarkan  produsen.  Perubahan  harga  tersebut  akan menyebabkan pergeseran titik pertemuan antara harga dan jumlah sari apel yang diminta sepanjang kurva.

## A Long supply curve
Kurva di atas menunjukkan bahwa pergeseran titik A menjadi A’ yakni jumlah yang diminta berubah dari Q1 menjadi Q2 Peregerakan tersebut diakibatkan  oleh  perubahan  harga  sari  apel  sendiri  dari P 1 menjadi  P 2 .  Perubahan  jumlah  barang  yang  ditawarkan  karena faktor harga sari apel itu sen diri.
Jumlah  sari  apel  yang  ditawarkan  juga  dapat  berubah  selain perubahan  harga.  Ada  beberapa  faktor  yang  menyebabkan  kurva penawarn bergeser, di antaranya adalah:
a. Teknologi
17 Industri Rumah, Tangga Kecamatan, and Ampek Angkek, ‘Vol. 1 No.2 Agustus 2019 Http://Jurnal.Ensiklopediaku.Org Ensiklopedia Education Review’, 1.2 (2019), 181–87.
b. Harga sumber produksi.
c.  Perkiraan harga barang yang akan datang
d. Jumlah penjual di pasar
Kelima  faktor  di  atas  akan  menyebabkan  pergeseran  kurva penawaran ke kiri atau ke kanan dan disebut shift of demand curve . Seperti kurva berikut ini:

## Shift of supply curve
Kurva  di  atas  menunjukkan  pergeseran  penawaran  sari  apel dari titik A menj adi A’ atau titik B menjadi B’. Hal ini  dikarenakan faktor jumlah  produsen  sari  apel  di  pasar  mengalami  peningkatan. Penawaran  pasar  adalah  totalitas  dari  pernawaran  individu-individu yang  ada  di  pasar.  Untuk  itu,  bertambahnya  jumlah  produsen  atau penjual  di  pasar  akan  dapat  mengakibatkan  kurva  penawaran  pasar bergeser ke kanan dan menjadi S’S’. Bergesernya titik A menjadi A’ atau titik B menjadi B’ karena faktor jumlah produsen sari apel di pasar (selain harga sari apel itu sendiri) disebut shift of demand curve.
Penjelasan  mengenai  bagaimana  keempat  faktor  dalam menggeser  kurva  permintaan  ke  kiri  atau  ke  kanan  adalah  sebagai berikut:
a. Teknologi.  Semakin  canggih  teknologi  produksi  yang  digunakan akan  semakin  banyak  jumlah  sari  apel  yang  dapat  dihasilkan sehingga kurva penawaran akan bergerak ke kanan.
b. Harga Sumber Produksi. Harga sumber atau  faktor produksi juga mempengaruhi  penawaran.  Jika  harga  faktor  produksisari  apel  di pasar  naik,  maka  jumlah  barang  yang  diproduksi  semakin  sedikit dan kurva penawaran akan bergeser ke kiri. Sebaliknya, jika harga faktor produksi turun, maka jumlah barang yang dapat diproduksi akan naik dan kurva penawaran akan bergeser ke kanan. Perkiraan harga  sumber  atau  faktor  produksi  yang  akan  datang.  Jika diramalkan  harga  faktor  produksi  akan  naik,  maka  produsen
cenderung akan menambah permintaan faktor produksinya saat ini. Sehingga,  jumlah  barang  yang  diproduksi  saat  ini  meningkat  dan kurva penawaran bergeser ke kanan. Sebaliknya, jika harga faktor produksi diramalkan akan turun, maka produsen akan cenderung mengurangi permintaan faktor produksinya saat ini dan menunggu harga faktor produksi benar-benar turun. Akibatnya, jumlah barang yang diproduksi saat ini akan turun dan kurva penawarannya akan bergeser ke kiri.
c. Perkiraan harga sari apel  yang akan datang. Jika diramalkan harga sari  apel  yang  akan  datang  akan  turun,  maka  produsen  akan cenderung menambah penawarannya saat sekarang daripada dia harus  mengalami  penurunan  harga  di  masa  yang  akan  datang sehingga  kurva  penawaran  saat  ini  menjadi  bergeser  ke  kanan. Sebaliknya, jika harga barang yang akan datang diperkirakan akan naik,  maka  produsen  cenderung  menahan  dan  mengurangi penawarannya saat ini untuk mendapatkan keuntungan yang lebih dengan  adanya  kenaikan  harga.  Hal  ini  mengakibatkan  kurva penawaran bergeser ke kanan.
d. Jumlah  penjual  sari  apel  di  pasar.  Penawaran  pasar  merupakan penjumlahan dari penawaran individu-individu yang ada di pasar. Jika di pasar terdapat produsen baru yang masuk (jumlah produsen di  pasar  bertambah),  maka  kurva  penawaran  akan  bergeser  ke kanan dan sebaliknya jika banyak produsen yang keluar dari pasar, maka akan mengurangi penawaran dan kurvanya bergeser ke kiri.

## V. Kesimpulan
Permintaan  sari  apel  pada  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin  merupakan permintaan  elastis,  yaitu  masyarakat  lebih  memilih  produk  pengganti  yang memiliki  kegunaaan  yang  sama  dengan  sari  apel,  dikarenakan  konsumen sangat peka terhadap perubahan harga, seperti yang terjadi pada permintaan di  Tahun  2020.  Permintaan  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  penawarannya, hal itu disebabkan adanya covid-19 yang mempengaruhi harga bahan pokok pembuatan  sari  apel,  sehingga  berdampak  pula  pada  harga  jual  sari  apel. Untuk penawaran sari apel merupakan penawaran inelastis sempurna, dimana perubahan harga tidak mempengaruhi jumlah barang yang ditawarkan. Dalam hal  ini,  meskipun  harga  barang  mempengaruhi  permintaan  dari  konsumen namun  UD.  Kholifah  Kopwan  Yasmin  tetap  memproduksi  sari  apel  dengan jumlah yang sama seperti biasanya.

## Daftar Pustaka
ANSORI, AAN, ‘Digitalisasi Ekonomi Syariah’, ISLAMICONOMIC: Jurnal Ekonomi Islam , 7.1 (2016), 1 –18 <https://doi.org/10.32678/ijei.v7i1.33>
Deti, Sri, ‘Pemberdayaan Ekonomi Umat Melalu Pembiayaan Mikro Syariah’, El Jizya Jurnal Konomi Islam , 5.1 (2017), 141 –76 Elvira, Rini, ‘Teori Permintaan (Komparasi Dalam Perspektif Ekonomi
Konvensional Dengan Ekonomi Islam)’, Jurnal Islamika , 15 (2015), 47 –60 Gilarso, Ilmu Ekonomi Mikro (Semarang: PT. Angkasa Bhakti, 2007) Hafid, Abdul, ‘Konsep Penawaran Dalam Perspektif Islam’, Jurnal Ekonomi Dan Bisnis , 1.2 (2015), 203 –16
Karim, Adiwarman Azwar, Ekonomi Mikro Islam (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2007)
Muawanah, ‘Permintaan Dan Penawaran Dalam Islam’, Jurnal Syariah Dan Hukum Islam , 2.2 (2017), 111 –27
Muh Fitrah, Lutfiyah, Metodologi Penelitian (Sukabumi: CV. Jejak, 2017) P3EI, Ekonomi Islam (Jakarta: PT. Rajawali Pers, 2013) Putong, Iskandar, Teori Ekonomi Mikro (Jakarta: Mitra Wacana Media, 2007) Ridwan, Dr M, M A Imsar, M Si, and Muhammad Syahbudi, ‘EKONOMI MIKRO ISLAM II Oleh’, 2017, 236
Rumah, Industri, Tangga Kecamatan, and Ampek Angkek, ‘Vol. 1 No.2 Agustus 2019 Http://Jurnal.Ensiklopediaku.Org Ensiklopedia Education Review’, 1.2
(2019), 181 –87