## Pemberdayaan Ekonomi  Masyarakat Dampak Gempa Di Cianjur Jawa Barat Melalui Warung Kreatif Berbasis Makanan Jajan
Economic Empowerment of Communities Impacted by The Earthquake in Cianjur, West Java Through Creative Stalls Based on Snack Food
Ade Vera Yani 1)* , A. D. Murtado 1) , Idealistuti 1)
1) Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
*Corresponding author : Ade Vera Yani; adeverayani80@gmail.com

## Received  May 2024, Accepted June 2024
ABSTRAK. Gempa  bumi  di  Cianjur  dengan  kekuatan  5,6  magnetudo,  yang  dipicu    oleh pergeseran  sesar  baru  Patahan  Cugenang.  Akibatnya12  kecamatan  di  Kabupaten  Cianjur terkena dampaknya. Rumah penduduk rusak dari mulai kerusakan ringan hingga kerusakan berat  dan  mengakibatkan  korban  jiwa  dari  mulai  luka  ringan,  luka  berat  hingga  meninggal. Kampung  Cariu  adalah  salah  satu  lokasi  bencana  dengan  jumlah  korban  yang  banyak.  12 Tenda darurat dari Kementrian Sosial Republik Indonesia menjadi tempat penampungan bagi 350  Kepala  Keluarga  dengan  jumlah  jiwa  1.200  orang.  Kehidupan  ekonomi  pasca  gempa merupakan  hal  yang  serius  untuk  jadi  perhatian  semua  pihak.  Hilangnya  pekerjaan  bagi Sebagian  masyrakat  korban  gempa    harus  segera  dilakukan  tindakanya  agar  mereka  segera dapat  keluar  dari  bebannya.  Jika  dibiarkan  lberlarut  akan    berimplikasi  kepada  kehidupan social  yang  buruk,    tingkat  pengangguran  dan  kemiskinan  meningkat.  Kegiatan  bertujuan untuk  memberdayakan  masyarakat  dampak  gempa  bumi  melalui  warung  kreatif  berbasis makanan  jajanan  local  setempat.  Kegiatan  ini  diperuntukkan  bagi  korban  gempa  yang sebelumnya memiliki pekerjaan sebagai penjual makanan. Kegiatan diawali dengan pendataan calon  peserta  program,  bimbingan  motivasi  dan  bimbingan  teknis,  hinga  perhitungan  harga jual  produk.  Dihasilkan  bahwa  peserta  program  mengakui  adanya  pemulihan  ekonomi keluarga, tumbuh rasa percaya diri dan memiliki harapan masa depan.
Kata kunci : pemberdayaan; warung; gempa.
ABSTRACT. The earthquake in Cianjur with a magnitude of 5.6 magnetudos, was triggered by a shift in the new fault of the Cugenang Fault. As a result, 12 sub-districts in Cianjur Regency were affected. Residents' houses were damaged, ranging from minor damage to serious damage, resulting  in  casualties  ranging  from  minor  injuries,  serious  injuries  to  death.  Cariu  Village  is one  of  the  disaster  locations  with  a  large  number  of  victims.  12  emergency  tents  from  the Ministry of Social Affairs of the Republic of Indonesia became shelter for 350 heads of families with  a  population  of  1,200  people.  Post-earthquake  economic  life  is  a  serious  matter  that should be of concern to all parties. The loss of jobs for some of the earthquake victims requires immediate action so that they can immediately get out of their burden. If it is allowed to drag on, it will have implications for poor social life, increasing levels of unemployment and poverty. The  activity  aims  to  empower  people  affected  by  the  earthquake  through  creative  food  stalls based on local snacks. This activity is intended for earthquake victims who previously worked as  food  sellers.  The  activity  begins  with  data  collection  on  prospective  program  participants, motivational guidance and technical guidance, to calculating product selling prices. The result was  that  program  participants  recognized  the  family's  economic  recovery,  grew  in  self- confidence and had hope for the future.
Keywords: empowerment; shop; earthquake.

## PENDAHULUAN
Gempa  di  Cianjur  dengan  kekuatan  5,6  magnetudo,  terjadi  pada  tanggal 21 November 2022 yang dipicu oleh pergeseran sesar baru Patahan Cugenang. Akibat dari gempa ini 12 kecamatan yang terkena dampaknya yaitu Kecamatan Cianjur, Kecamatan Karang Tengah, Kecamatan Warung Kondang, Kecamatan Cugenang,  Kecamatan  Cilaku,  Kecamatan  Cibeber,  Kecamatan  Sukaresmi, Kecamatan  Bojong  Picung,  Kecamatan  Cikalong  Kulon,  Kecamatan  Sukaluyu, Kecamatan  Pacet,  serta  Kecamatan  Gekbrong  (BMKG,  2022)      Gempa  ini memporak  porandakan  12  kecamatan di  Cianjur,  rumah-rumah  hancur  serta korban jiwa baik luka maupun meninggal. Kehidupan yang serba tidak teratur timbul  karena  multi  kekurangan,  kurang  pangan,  kurang  tidur,  kurang pakaian, kurang air dan lainnya.
Salah satu kampung yang besar dampak kerusakannya adalah Kampung Cariu, yang berletak di Desa Mangun Kerta, Kecamatan Cugenang. Di sebuah lapangan sepak bola para korban di tampung di dalam tenda-tenda berukuran 6m  x  16m,  Ada  sejumlah  12  tenda  penampung  disamping  tenda-tenda mushola,  tenda  dapur  umum,  tenda  relawan,  tenda  pendidikan  darurat, kegiatan  trauma  healing,  toilet  darurat  dan  tenda-tenda  lainnya.  Dengan kesiap  siagaan  masyarakat  setempat  yang  digerakkan  oleh  tokoh  masyarakat dan  pemuda  karang  taruna  al-mancar  bekerja  sama  dengan  Tagana  Jawa Timur, terus bersinergi menjadi relawan penanggulangan pasca gempa. Donasi terus  berdatangan  baik  dari  swasta  maupun  pemerintah  khususnya  bantuan kementrian  sosial  RI.  Dapur  umum  yang  diselenggarakan  oleh  Tagana  Jawa Timur menjadi garda utama dalam memenuhi kebutuhan makan sehari hari.
Masyarakat korban bukan saja kehilangan saudara dan rumahnya tetapi juga  sebagian  dari  mereka  kehilangan  pekerjaan.  Sebagian  buruh,  pedagang, petani,  sopir  dipaksa  harus  menganggur  karena  kehilangan  pekerjaan. Masalah  yang  timbul  pasca  gempa  adalah  masalah  yang  sangat  serius  dan harus  segera  ditanggulangi.  Peningkatan  pengangguran  akan  tinggi  jika dibiarkan  (Zein et  al .,  2014).  Tingkat  kemiskinan  akan  melonjak  karena kehilangan pekerjaan (Jakandar, 2019).
Tagana  Jawa  Timur  hadir  dalam  penanganan  permasalahan  ini  bekerja sama dengan karang taruna dan tokoh masyarakat setempat.  Tagana sebagai donator utama memberikan fasilitas pinjaman modal dan peralatan sedangkan karang  taruna  berperan  sebagai  media  dan  motor  penggeraknya.  Bimbingan dan pelatihan keterampilan dibutuhkan agar program lebih tepat sasaran dan berkesinambungan.
Salah satu dari program ini adalah warung kreatif berbasis makanan lokal. Selain  itu,  lewat  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  maka  para  klien diharapkan bisa bekerja secara mandiri agar  kebutuhan dasar mereka dapat terpenuhi (Haris, 2014) Warung ini diperuntukkan bagi mereka yang mulanya sebagai  pedagang  makanan  jajanan.  Sehingga  mereka  memiliki  dasar kebiasaan dalam berdagang makanan.

## METODE Tempat dan waktu
Sebuah  lapangan  sepak  bola  di  dusun  Cariu,  desa  Mangunkerta kecamatan  Cugenang  menjadi  pusat  penampungan  para  korban  gempa  yang ditempatkan dalam tenda-tenda darurat. Lokasi tenda disajikan pada Gambar 1 .  Lebih  kurang  sebanyak  350  Kepala  Keluarga  dengan  jumlah  1200  jiwa. Kegiatan dilaksanakan sejak tanggal 10 Desember 2022.

## Metode Pemberdayaan
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  pemberdayaan  ini  adalah pengarahan  dan  bimbingan  secara  langsung  kepada  peserta  terpilih. Sebelumnya  dilakukan  pendataan  terhadap  peserta  yang  sesuai  dengan sasaran
Gambar 1 . Lokasi kegiatan

## Sasaran
Peserta  yang  mengikuti  kegiatan  pemberdayaan  ini  sebanyak  10  orang peserta  yang  memiliki  latar  belakang  sebagai  pedagang  makanan  jajanan. Kegiatan ini diperuntukkan bagi peserta yang sebelumnya memiliki pekerjaan sebagai pedagang makanan jajanan.

## PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  terdiri  dari  beberapa  tahapan,  yaitu  (1)  tahapan  rekrutmen calon, (2) tahapan  pembimbingan, dan (3) persiapan pendistribusian alat dan bahan.

## Tahapan Rekrutmen Calon
Tahap  ini  diawali  dengan  pendataan  pekerjaan  setiap  Kepala  Keluarga. Pendataan  ini  juga  didukung  oleh  informasi  dari  tetangganya  dan  informasi
dari  karang  taruna  di  lokasi  bencana.  Adapun  tahapan  kegiatan  pendataan rekrutmen calon peserta dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2 . Kegiatan pendataan untuk rekruitmen calon

## Tahapan Pembimbingan
Setelah  didapatkan  calon  peserta  program,  selanjutnya  diberikan pengarahan dan bimbingan. Pertama, peserta diberikan motivasi agar memiliki semangat  untuk  segera  bangkit  dan  semangat  untuk  bisa  mandiri  pasca bencana. Bimbingan selanjutnya adalah teknis, peserta diberikan keterampilan seperti  keterampilan  memilih  bahan  untuk  produk,  pembuatan  produk, menjaga kebersihan produk dan peralatan, pelayanan serta menghitung harga jual. Rangkaian kegiatan ini dilaksanakan di tenda musholla darurat. Suasana kegiatan pembimbingan disajikan pada Gambar 3 dan Gambar 4 .
Gambar 3 . Kegiatan memberikan motivasi

## Gambar 4 . Kegiatan bimbingan teknis

## Persiapan pendistribusian alat dan bahan
Setelah  seluruh  materi  pembimbingan  disampaikan  selanjutnya  tim mempersiapkan  pendistribusian  alat  dan  bahan.  Alat-alat  berupa:  meja  kayu yang  didesain  untuk  warung  kreatif,  payung  gerai,  penggorengan,  panci, spatula,  kompor,  wadah-wadah  plastik  dan  bahan-bahan  untuk  membuat makanan  jajanan,  antara  lain:  tepung  terigu,  tepung  tapioka,  minyak  goreng, garam,  gula  pasir,  sirup.    Kegiatan  Persiapan  pendistribusian  bahan  dan  alat masak. Dapat dilihat pada Gambar 5 .  Persiapan perlengkapan warung seperti pada Gambar 6 .
Gambar 5 . Persiapan pendistribusian bahan dan alat masak.

## Gambar 6 . Persiapan perlengkapan warung.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rekonstruksi adalah proses pembangunan kembali sarana dan prasarana pasca  bencana,  pada  tingkat  pemerintahan  atau  masyarakat  dengan  sasaran utama  yaitu  tumbuh  kembang  kegiatan  perekonomian,  sosial,  budaya, tegaknya  ketertiban  hukum,  dan  bangkitnya  peran  serta  masyarakat  dalam semua  aspek  kehidupan  di  wilayah  pasca  bencana  (Hakim et  al .,  2022). Menurut  Hapsari  (2015),  perlu  strategi  usaha.  S trategi  ini  berkaitan  dengan kegiatan yang dilakukan untuk memenangkan persaingan usaha. Selanjutnya, juga  ditekankan  perlunya  pembagian  peran  oleh  aparat  pemerintahan  yang ada di wilayah tersebut.
Pada  tahapan  bimbingan  dan  persiapan,  peserta  antusias  dan bersemangat. Peserta termotivasi mengubah keadaan ekonomi keluarga pasca gempa.  Setelah  melalui  beberapa  tahap  pembimbingan  dan  persiapan, selanjutnya  dilakukan  penataan  warung  di  lokasi  yang  sudah  ditentukan. Warung ditata menyerupai cafe seperti pada Gambar 7 . Pencahayaan menjadi poin penting dalam penataan ruang untuk menciptakan kesan meriah. Tempat ditata senyaman mungkin sehingga menjadi daya tarik bagi pengunjung. Salah satunya dekorasi dengan lampu aneka warna, sehingga pada malam hari akan semakin menarik seperti pada Gambar 8 . Dalam  kegiatan  ini, terdapat  10  warung  dengan  10  jenis  makanan  jajan yang berbeda, seperti warung suki, warung bubur, warung gado-gado, warung bakso,  warung  gorengan,  warung  sosis  bakar,  warung  seblak,  warung  cilok, warung baslub dan warung minuman.

## Gambar 7 . Penataan tata letak warung
Gambar 8 . Suasana warung kreatif saat malam
Masyarakat  merasa  sangat  terbantu  dengan  kehadiran  warung  kreatif, bukan  saja  sebagai  tempat  jajan  tapi  juga  sebagai  tempat  hiburan  melepas kepenatan  pasca  gempa.  Para  pedagang  merasa  sangat  bersyukur  atas bimbingannya  sehingga  terwujud  warung  kreatif    yang  mampu  membantu pemulihan ekonomi keluarga pasca bencana gempa.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Diucapkan  terimakasih  atas  sumbangsih  dan  bantuannya  berupa permodalan  dari  Kementrian  Sosial  Republik  Indonesia.  Ucapan  terimakasih
juga  kepada  tokoh  masyarakat  setempat  dan  karang  taruna    Al-mancar  atas partisipasinya dalam kegiatan ini.

## DAFTAR REFERENSI
Hakim,  A.L.,  Hadiono,  A.,  Mulyani,  I.,  Jumanah.,  Sanjaya,  N.,  dan  Destiana.
(2022).  Pemulihan  Ekonomi  Pasca  Bencana  Untuk  Masyarakat  Pesisir  di Kabupaten Pandeglang. Jurnal  Ilmu  Administrasi  Negara  (AsIAN). 10(1): 1-15 .
Hapsari,  D.,  Halimi,  E.,  Kurniawan,  R.,  Yusnaini,  dan    Rogaiyah.  (2015). Strategi Pemberdayaan Usaha  Rumahan  Berbasis  Potensi  Lokal Untuk Meningkatkan Produktivitas Keluarga. Jurnal Pengabdian Sriwijaya , 209-214.
Haris,  A.  (2014).  Memahami  Pendekatan  Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui Pemanfaatan Media. Jupiter , 13 (2), 50–62. journal.unhas.ac.id › index.php › jupiter › article › view%0A
Jakandar, L. E. (2019). Dampak Gempa Bumi Lombok Terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Di Desa Kekait Kecamatan Gunung Sari Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Sosial Politik, Kajian Islam Dan Tafsir , 1 (2), 210– 227. https://doi.org/10.20414/sophist.v1i2.772
Zein,  C.  A.,  Nababan,  M.,  Wahyudi,  A.  R.,  &  Suryandari,  D.  (2014).  Penilaian Dampak Bencana Alam Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Wilayah Jangka Pendek  (Studi  Kasus:  Provinsi  Sumatera  Barat  Pasca  Bencana  Gempa Bumi Tahun 2009). Working Paper Series Resilience Development Initiative , 12 (1), 1–22.