Analisis Ekonomi Penggantian Pakan Komersial dengan Ampas Kecap Ekstrusi dan  Ampas Kecap Fermentasi pada Pemeliharaan Ayam Pedaging
Damaryanto Widharto a ,Lusia Risyani P.M. b a Akademi Peternakan Karanganyar (Apeka) email: damaryw@ymail.com
b Akademi Peternakan Karanganyar (Apeka) email: lusia.risyani@gmail.com
Article Info Abstrak
Article history:
Received 7 Juli 2020 Received in revised form 10 Agustus 2020 Accepted 28 Agustus 2020 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v5i4.1157
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggantian pakan komersial dengan ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasi terhadap nilai ekonomis pada budidaya ayam pedaging. Materi yang digunakan yaitu 60 ekor day old chick (doc) dengan bobot badan rata- rata 42,8±1,4 gram/ekor. Perlakuan yang diterapkan yaitu pemberian pakan komersial tanpa  penggantian ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap  fermentasi  (kontrol;  T-0);  penggantian  pakan  komersial  dengan  ampas  kecap  ekstrusi  sebanyak    5  %  (T-1);  penggantian  pakan komersial dengan penggantian ampas kecap fermentasi sebanyak  5 % (T-2) . Variabel yang diamati adalah nilai ekonomis pemeliharaan ayam pedaging yang meliputi konversi pakan, feed cost per gain dan income over feed cost . Hasil penelitian menunjukkan penggantian pakan komersial dengan ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasi dapat menurunkan nilai konversi pakan, dan nilai feed cost per gain serta dapat meningkatkan nilai Income over feed cost .  Nilai konversi pakan untuk masing-masing perlakuan yaitu 2,51 (T-0),   2 ,27 ( T-1) dan  2 , 3 2  (T-2), nilai feed cost per gain sebesar  Rp. 20.080,- (T-0), Rp. 17.473,33,- (T-1) dan Rp. 17.878,50,-/kg (T-2), dan nilai Income over feed cost sebesar Rp. 4.223,20,- (T-0), Rp.   6.897,85,- (T-1) dan Rp. 7.223,15,-/kg (T-2). Kesimpulan dari penelitian adalah penggantian pakan komersial dengan ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasi mampu menurunkan nilai konversi pakan, biaya pakan dan meningkatkan pendapatan pada usaha budidaya ayam pedaging.
Keywords:
Ampas Kecap Ekstrusi Ampas Kecap Fermentasi Konversi Pakan F eed Cost Per Gain Income Over Feed Cost.

## 1. Pendahuluan
Budidaya  ayam    pedaging  di  Indonesia  mengalami  perkembangan  yang sangat cepat dikarenakan pemeliharaannya dalam waktu yang singkat sehingga perputaran  modal  usahanya  relatif  cepat.  Namun  demikian  budidaya  ayam pedaging masih memiliki kendala dikarenakan harga pakan yang tinggi. Hal ini disebabkan  beberapa  bahan  pakan  penyusun  ransum  ternak  seperti  jagung, kedelai,  tepung  ikan  dan  sumber  lain  masih  didapatkan  dengan  cara  import, sehingga harga pakan komersial naik dari tahun ke tahun.
Pakan  merupakan  faktor  utama  dalam  menentukan  keberhasilan  usaha ayam broiler karena 60-70 persen total biaya produksi  dikeluarkan untuk pakan. Menurut Tamalludin  (2012) yang  menyatakan  bahwa  biaya  pakan  memegang biaya  produksi  terbesar  dalam  usaha  ayam  broiler  yang  mencapai  60-70%, sedangkan Hardini  (2016) ,  biaya  pakan  merupakan  komponen  tertinggi  dari usaha  pemeliharaan  ternak  (70%),  untuk  itu  perlu  suatu  upaya  menekan  biaya pakan  tersebut  dengan  cara  pemilihan  dan  memanfaatkan  bahan  pakan  yang berkualitas dengan harga relatif murah.
Budidaya  ayam  pedaging  yang  diusahakan  oleh  masyarakat  pada umumnya masih mengandalkan pakan komersial. Harga pakan komersial saat ini cukup  tinggi  yaitu  untuk  setiap  kg  mencapai  Rp.  8.000,-  sampai  Rp.  9.000,-. Harga  pakan  komersial  yang  cukup  tinggi  menyebabkan  tingkat  keuntungan menjadi  rendah  bahkan  tidak  menutup  kemungkinan  peternak  mengalami kerugian. Oleh karena itu dipandang perlu untuk mencari bahan pakan alternatif yang dapat untuk menggantikan sebagian pakan komersial.
Ampas  kecap  merupakan  limbah  industri  kecap  yang  sangat  potensial untuk  bahan  pengganti  pakan  komersial.  Ditinjau  dari  aspek  nutrisinya  maka ampas  kecap  dapat  digolongkan  sebagai  sumber  protein  bagi  ternak  ayam. Kandungan nutrisi ampas kecap,  yaitu protein kasar (PK) 24,90 %, serat kasar (SK) 16,30 %, metabolis energi (ME) 2100  Kkal/kg, kalsium (Ca) 0,39 % dan posphor (P) 0,33 % ( Widayati dan Widalestari, 1996 ). Kelemahan yang dimiliki oleh  ampas  kecap  adalah  tingginya  kandungan  NaCl,  yaitu  20,60%  ( Minarti, 1992 ), 20,25% ( Setiana, 1999 ), dan 19,37%  ( Cahyadi, 2000 ).  Tingginya kadar NaCl tersebut dapat mengganggu hormon pertumbuhan sehingga perlu adanya pengolahan  sebelum  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak.  Menurut Cahyadi (2000) , bahwa ampas kecap yang diberi perlakuan perendaman dengan air dingin dapat menurunkan kadar NaCl dari 19,37% menjadi 9,72%, sedangkan dengan air panas menjadi 12,27%. Disamping itu, ampas kecap juga memiliki kandungan lemak yang mudah terhidrolisa sehingga dapat menyebabkan terjadinya ransid. Upaya  untuk  menghindari  terjadinya  hidrolisa  pada  ampas  kecap  maka  dapat dilakukan dengan proses ekstrusi (pengukusan) atau fermentasi.
Memperhatikan  potensi  dari  ampas  kecap  tersebut  di  atas,  maka  perlu dilakukan  kajian  lapangan  dengan  cara  melakukan  penelitian  tentang penggantian  sebagian  pakan  komersial  dengan  ampas  kecap  yang  diberi perlakuan dengan cara pengukusan (ekstrusi) dan fermentasi. Tujuan  yang  ingin dicapai dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggantian pakan komersial  dengan  ampas  kecap  ekstrusi  dan  ampas  kecap  fermentasi  terhadap konversi pakan, feed cost per gain dan nilai income over feed cost pada budi daya ayam pedaging.
2. Metode
2.1. Materi dan Metode Penelitian
1. Materi
Anak  ayam  pedaging  strain  Cobb  umur  1  hari  ( day  old  chick )  yang diperoleh dari Poultry Shop di wilayah Karanganyar sebanyak 60 ekor, dengan rata-rata berat badan 42,8±1,4 gram/ekor. Pakan komersial (BR-1) produksi PT. Japfa Comfeed Indonesia. Ampas kecap, ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasisi.

## 2. Metode penelitian
Desain  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  pertimbangan  karakteristik  obyek  penelitian  bersifat homogen, ditinjau dari aspek ternak, jenis kandang dan kondisi geografis tempat penelitian  dilakukan.  Pada  penelitian  ini  menggunakan  anak  ayam  pedaging umur  1  hari  ( day  old  chick )    sebanyak  60  ekor  dengan  rata-rata  42,8±1,4 gram/ekor, selanjutnya dibagi secara  acak  dengan jumlah  sama   ke dalam  4 perlakuan,  dan  setiap  perlakuan  terdiri  dari  3  ulangan  dengan  jumlah  ayam masing-masing  ulangan sebanyak  5 ekor. Perlakuan yang diterapkan yaitu : 1. Perlakuan  kontrol  (T-0)  yaitu  diberikan  pakan  komersial  (BR-1)  tanpa penggantian  dengan  ampas  kecap  ekstrusi  maupun  ampas  kecap fermentasi.
2. Perlakuan pertama (T-1) yaitu diberikan pakan komersial (BR-1) dengan penggantian  ampas kecap ekstrusi sebesar 5 persen.
3. Perlakuan  ke-dua  (T-2)  yaitu  diberikan  pakan  komersial  (BR-1)  dengan penggantian  ampas kecap fermentasi sebesar 5 persen.
Tabel 1. Kandungan protein kasar (PK) dan serat kasar (SK) pakan perlakuan
Bahan pakan Kualitas Bahan Pakan SK (%) PK (%) ME (kkal/kg) 1. Pakan komersial *) 5,00 22,00 3075 2. Ampas Kecap Ekstrusi **) 28,09 14.96 3485 3. Ampas Kecap  Fermentasi **) 20,53 12,31 3126 Sumber: *) PT. Japfa Comfeed Indonesia; **) Hasil uji laboratorium Apeka Karanganyar
Tabel 2. Kandungan protein kasar (PK) dan serat kasar (SK) pakan perlakuan
Bahan pakan T – 0 T – 1 T – 2 -- % -- 1. Pakan komersial 2. Ampas Kecap Ekstrusi 3. Ampas Kecap Fermentasi 100 - - 95 5 - 95 - 5 Kualitas pakan penelitian 1. Protein Kasar (PK) 2. Serat Kasar (SK) 3.  Metabolis Energi (ME) 22,00 5,00 3075,00 21,65 6,16 3095,50 21,52 5,78 3077,60 Harga pakan *) P-komersial Ak-Ekstrusi Ak-fermentasi 1. Bahan pakan (Rp./kg) 2. Pakan perlakuan (Rp./kg) 8.000 8.000 1.950 7.697,5 2.125 7.706,25 Keterangan : *) Harga saat penelitian dilakukan 2.2. Variabel Penelitian
a. Sebagai variable control (T-0) adalah pemberian pakan komersial tanpa penggantian dengan ampas kecap ekstrusi.
b. Sebagai variable independent adalah penggantian pakan komersial dengan  ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasi, masing- masing  sebanyak 5%.
c. Sebagai variable dependent adalah  konversi pakan, feed cost per gain dan income over feed cost (IOFC).

## 3. Hasil dan Pembahasan
Hasil pengamatan selama penelitian tentang pengaruh penggantian pakan komersial  dengan  ampas  kecap  ekstrusi  dan  ampas  kecap  fermentasi  terhadap tingkat nilai ekonomis pada pemeliharaan ayam pedaging sebagai berikut:
3.1. Konversi Pakan ( feed conversion ).
Konversi  pakan  merupakan  salah  satu  standar  produksi  untuk  menilai efisiensi  pakan  yang  dikonsumsi  ternak  menjadi  daging  atau  sebagai  patokan tingkat  produktifitas  ayam  ( Mazi,  K.,  dkk.,  2013 ).  Nilai  konversi  pakan disebabkan  oleh  adanya  selisih  yang  semakin  besar  atau  rendah  pada perbandingan konsumsi pakan dan pertambahan bobot badan.
Pengaruh penggantian pakan komersial dengan ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasi terhadap nilai konversi pakan sebagaiman pada tabel 3.
Tabel 3. Data rata-rata konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi
pakan Parameter T-0 T-1 T-2 1. Konsumsi pakan (g/ekor/hari) *) 128,08 106,23 109,73 2. Pertambahan bobot badan (g/ekor/hari)**) 51,95 46,90 48,72 3. Konversi pakan **) 2,51 2,27 2,32
Keterangan: *) berbeda sangat nyata (P ≤ 0,01); **) berbeda tidak nyata (p ≥ 0,05)
Pengaruh penggantian pakan komersial dengan ampas kecap ekstrusi dan ampas kecap fermentasi berpengaruh menurunkan tingkat konsumsi pakan tetapi menghasilkan pertambahan bobot badan dan memiliki nilai konversi pakan yang sama.  Hal  ini  memberikan  arti  bahwa  penggantian  pakan  komersial  dengan ampas kecap ekstrusi (T-1) dan ampas kecap fermentasi (T-2) memiliki tingkat efisien  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  penggunaan  pakan  komersial (kontrol; T-0).  Pada perlakuan kontrol (T-0) memiliki nilai konversi 2,51 yang berarti untuk meningkatkan bobot badan sebesar 1kg dibutuhkan pakan sebanyak 2,51 kg, sedangkan untuk perlakuan  T-1 hanya membutuhkan pakan sebanyak 2,27  kg  dengan  tingkat  penghematan  sebesar  9,56  %  dan  pada  perlakuan  T-2 membutuhkan pakan sebanyak 2,32 kg dengan tingkat penghematan sebesar 7,57 %.
Konsumsi  pakan  pada  kelompok  perlakuan  T1  dan  T2  mengalami penurunan dibandingkan dengan perlakuan T0 (kontrol), tetapi memiliki tingkat pertumbuhan yang tidak berbeda (tabel 3) sehingga menghasilkan nilai konversi pakan yang sama. Dengan kata lain bahwa pada perlakuan T-1 dan T-2 memiliki tingkat  efisiensi  pakan  yang  lebih  baik  daripada  perlakuan  T-0.  Hal  ini dikarenakan  dalam  pengolahan  pakan  dengan  cara  ekstrusi  (T-1)  maupun fermentasi  (T-2)  terjadi  proses  inaktivasi  enzim  lipase  yaitu  mendenaturasi protein dan terjadi perubahan konformasi enzim yang dapat menyebabkan enzim menjadi  tidak  aktif  yang  dapat  mencegah  kerusakan  akibat  hidrolisis  sehingga nutrisi yang terdapat dalam bahan pakan dapat dimanfaatkan secara optimal. Hal ini sesuai dengan pendapat Fitasari (2011) yang menyatakan bahwa pada proses fermentasi terjadi perubahan kimiawi senyawa-senyawa organik sehingga akan terjadi  peningkatan  kecernaan  pakan.  Selanjutnya  menurut Syamsu  (2006) , fermentasi merupakan proses perombakan dari struktur keras secara fisik, kimia, danbiologis  sehingga  bahan  dari  struktur  yang  komplek  menjadi  struktur  yang lebih sederhana, sehingga daya cerna menjadi lebih efisien. Subhan, dkk., (2009) dan Winarno (1986) menyatakan bahwa proses fermentasi menghasilkan produk bahan pakan yang mempunyai kandungan nutrisi, tekstur, biological availability yang lebih baik,  disamping itu juga dapat menurunkan zat anti nutrisi sehingga bahan pakan akan lebih efektif dimanfaatkan oleh ternak.

## 3.2. Feed cost per gain
Hasil pengamatan selama penelitian tentang pengaruh penggantian pakan komersial  dengan  ampas  kecap  ekstrusi  dan  ampas  kecap  fermentasi  terhadap feed cost per gain , sebagaimana ditunjukkan pada tabel 4 .
Tabel 4. Data konversi pakan, harga pakan dan nilai feed cost per gain
Parameter T-0 T-1 T-2 1. Konversi pakan 2,51 2,27 2,32 2. Harga pakan (Rp./kg) 8.000 7.697,50 7.706,25 3. Feed cost per gain (Rp. / kg bobot hidup)  20.080  17.473,33  17.878,50
Berdasarkan tabel  4 ,  dapat  dijelaskan  bahwa  biaya  pakan  yang dikeluarkan pada T0 adalah Rp. 20.080,- yang berarti dibutuhkan Rp. 20.080,- untuk  menghasilkan  1  kilogram  berat  badan,  T1  membutuhkan  biaya  pakan sebesar  Rp.  17.473,33,-/kg  bobot  hidup,  dan  T2  membutuhkan  biaya  pakan sebesar Rp. 17.878,50,-/kg bobot hidup.  Hal ini berarti bahwa  tingkat efisiensi biaya pakan yang ditunjukkan dengan  selisih feed cost per gain untuk masing- masing perlakuan yaitu T0-T1 sebesar Rp. 2.606,67,- (12,98%) , T0-T2 sebesar Rp. 2.201,50,- (10,96%), dan T1-T2 sebesar Rp. 405,17,- (2,32%). Hasil tersebut menunjukkan  penggantian pakan komersial dengan ampas kecap ekstrusi (T-1) memiliki  tingkat  efisiensi  biaya  pakan  yang  paling  besar  yaitu  Rp.  2.606,67,- (12,98%)  dan  diikuti  penggantian  pakan  komersial  dengan  ampas  kecap fermentasi  (T-2)  yang  memiliki  tingkat  efisiensi  biaya  pakan  sebesar  Rp. 2.201,50,-(10,96%)  dibandingkan  dengan  penggunaan  pakan  komersial  (T-0), sedangkan  T1  memiliki  tingkat efisiensi  biaya  pakan  sebesar  Rp.  405,17,- (2,32%) dibandingkan T2.
Hasil penelitian ini memberikan arti bahwa penggantian pakan komersial dengan  ampas  kecap  ekstrusi  dan  ampas  kecap  fermentasi  mampu  menekan biaya  pakan  dalam  budidaya  ayam  pedaging.  Hal  ini  diakibatkan  dengan penggantian tersebut diatas dapat menurunkan nilai konverasi pakan, disamping itu  harga  bahan  pakan  yang  berasal  dari  limbah  lebih  murah  sehingga    dapat menurunkan  harga  pakan.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Mohebodini,  dkk.,
(2009) ,  yang  menyatakan  bahwa feed  cost  per  gain adalah  biaya  yang dikeluarkan  per  kg  bobot  badan  per  ekor  yang  diperoleh  dari  hasil  perkalian konversi pakan dengan harga pakan per kg, sedangkan menurut Saﬀar & Khajali, (2010), bahwa faktor yang mempengaruhi biaya pakan adalah harga pakan dan kemampuan ayam dalam mengkonversi pakan.  Lebih lanjut dinyatakan bahwa feed cost per gain yang rendah dapat ditempuh dengan cara menggunakan bahan pakan penyusun ransum yang murah dan tersedia secara kontinyu dan f eed cost per  gain dinilai  baik  apabila  angka  yang  diperoleh  serendah  mungkin,  yang berarti dari segi ekonomi penggunaan pakan lebih efisien.
3.3. Income over feed cost (IOFC) Income  over  feed  cost adalah  pendapatan  atas  biaya  ransum  yang merupakan  penerimaan  dari  usaha  budidaya  ayam  pedaging  dibandingkan dengan biaya pakan. Penerimaan dari usaha budidaya ayam pedaging merupakan perkalian  antara  hasil  produksi  peternakan  dengan  harga  ayam  pada  saat  itu, sedangkan  biaya  pakan  adalah  jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  pakan selama  pemeliharaan.  Menurut Siregar  (2002) bahwa Income  Over  Feed  Cost adalah  selisih  pendapatan  usaha  peternakan  dengan  biaya  pakan.    Pada  usaha budidaya  ayam pedaging selalu mengharapkan mendapatkan nilai income over feed  cost yang  tinggi,  karena  IOFC  merupakan  indikator  keberhasilan  dalam suatu usaha. Hasil perhitungan Income over feed cost sebagaimana terdapat pada tabel 5.
Tabel 5. Data Income Over Feed Cost masing-masing perlakuan Indikator Analisis T0 T1 T2 A. Biaya Pakan 1. Konsumsi (kg/ekor) 3,59 2,98 3,08 2. Harga pakan (Rp./kg) 8.000,00 7.697,50 7.706,25 3. Biaya pakan (Rp./ekor ) 28.720,00 22.938,55 23.735,25 B. Penerimaan 1. Bobot badan (kg/bobot badan) 1.497,6 1.356,2 1.407,2 2. Harga ayam (Rp./kg bobot badan) 22.000,0 22.000,0 22.000,0 3. Penerimaan (Rp./ekor) 32.947,2 29.836,4 30.958,4 C. Pendapatan; IOFC (Rp./ekor) 4.223,20 6.897,85 7.223,15
Keterangan: Data harga bahan pakan dan ayam diambil pada saat penelitian.
Tabel  5 menunjukkan  bahwa  pendapatan  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan T2 yaitu sebesar Rp. 7.223,15,-/ekor dan perlakuan T1 yaitu sebesar Rp.  6.897,85,-/ekor,  sedangkan  pendapatan  terendah  pada  perlakuan  T0  yaitu Rp.  4.223,20,-/ekor.  Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  keuntungan  yang diperoleh pada perlakuan T2 terbesar yaitu 31%, diikuti T1 sebesar 30% dan pada T0 sebesar 15%, sehingga hasil ini juga menunjukkan bahwa penggantian pakan komersial  dengan  ampas  kecap  ekstrusi  dan  ampas  kecap  fermentasi  mampu meningkatkan keuntungan.
Perhitungan  IOFC  dilakukan  untuk  mengetahui  nilai  ekonomis  pakan terhadap  pendapatan  peternak  ayam  broiler. Income  over  feed  cost  (IOFC) dilakukan  karena  biaya  pakan  berkisar  antara  60-80%  dari  biaya  total  produk ( Astutik et  al .,  2002 ),  sedangkan  menurut Prawirokusumo  (1994) dalam  suatu usaha peternakan, biaya ransum memegang peranan penting karena merupakan biaya terbesar dari total biaya usaha. Oleh sebab itu, penggunaan ransum yang berkualitas  baik  dan  harga  yang  relatif  murah  merupakan  suatu  tuntutan ekonomis untuk mencapai tingkat efisien tertentu.
Berdasarkan pada selisih pendapatan dari masing-masing perlakuan, maka yang terbesar pada T2-T0  yaitu sebesar Rp. 2.999,95 (71,04 %), diikuti  T1-T0 yaitu    sebesar  Rp.  2.674,65  (63,33%),  dan antara  T2-T1  pendapatannya  hanya terpaut  Rp.  325,75  (4,72%).  Hasil  analisa  pendapatan  ini  memberi  arti  bahwa penggantian  sebagian  pakan  komersial  dengan  bahan  pakan  asal  limbah, khususnya  ampas  kecap  yang  diberi  perlakuan  secara  ekstrusi  maupun fermentasi  dapat  meningkatkan  pendapatan  (IOFC)  dalam  pemeliharaan  ayam pedaging. Yamin (2008) menyatakan bahwa Income Over Feed Cost merupakan perhitungan berdasarkan dengan harga penjualan ayam  yang dikurangi dengan jumlah biaya pakan dihabiskan selama periode pemeliharaan. Income over feed costs (IOFC) merupakan selisih antara penerimaan dengan biaya pakan ( Mayulu, dkk .,  2009 ).  Penerimaan  merupakan  perkalian  antara  produksi  peternakan  atau PBBH dengan harga jual, sedangkan biaya pakan adalah biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan pertambahan bobot badan ternak ( Prasetiyo, 2013 ). Income over feed costs (IOFC) adalah konsep untuk mengetahui analisis usaha sebagai indikator  awal  kegiatan  pemeliharaan  ayam  broiler  dalam  jangka  singkat ( Priyanti et al ., 2012 ).

## 4. Simpulan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggantian  pakan  komersial dengan  ampas  kecap  ekstrusi  sampai  taraf  5  persen  mampu  menurunkan  nilai konversi pakan sebesar 9,56 persen, efisiensi biaya pakan sebesar 12,98 persen dan meningkatkan pendapatan sebesar 63,33 persen, sedangkan dengan ampas kecap fermentasi mampu menurunkan nilai konversi pakan sebesar 7,57 persen, efisiensi biaya pakan sebesar 10,96 persen dan meningkatkan pendapatan sebesar 71,04  persen    .Penggunaan  ampas  kecap  fermentasi  sebagai  pakan  pengganti pakan komersial memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi dibandingkan dengan penggunaan ampas kecap ekstrusi.

## Pustaka
Astutik, S. I. B., M. Arifin, dan W.  S. Dilaga. 2002. Respon  sapi PO berbasis pakan  jerami  padi  terhadap  berbagai  formula  “urea  molasses  blok”. Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang.
Cahyadi, R., 2000. Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap yang Diproses dengan Perendaman terhadap Konsumsi Air Minum, Kadar Air dan Kadar Protein Daging  Karkas  Ayam  Broiler.  Fakultas  Peternakan,  Universitas Diponegoro. Semarang.
Fitasari, E. dan N. Supartini. 2011. Penggunaan Bekatul Fermentasi “Aspergilus Niger  “  dalam  Pakan  Terhadap  Karakteristik  Organ  Dalam  Ayam Pedaging. Buana Sains . Vol. 11.No. 2: 127-136.
Hardini,  Dini,  2013.  Penghematan  biaya  produksi  melalui  pembatasan  pakan pada  ayam  broiler. Jurnal  Pengkajian  dan  Pengembangan  Teknologi Pertanian . Vol. 16, No. 1, Maret 2013 : 39-44.
Mayulu, H, B. Suryanto, Sunarso, M. Christiyanto, F. I. Ballo and Refa’i. 2009. Feasibility  of  Complete  feed  Based  on  Ammonitiated  Fermented  Rice Straw Utilization on the Beef Cattle Farming. J. I. Tropic. Anim. Agri. 34: 74 – 78.
Mazi, K., Supartini, N., dan Darmawan, H. 2013. Tingkat Konsumsi, Konversi dan  Income  Over  Feed  Cost  pada  Pakan  Ayam  Kampung  dengan Penambahan  Enzim  Papain.  (Thesis).  Program  Studi  Peternakan,  Fak. Pertanian. Univ. Tribhuwana Tunggadewi. Malang.
Mohebodini,  H.,  B.  Dastar,  M.  Sham  Sharg,  &  S.  Zarehdaran.  2009.  The comparison  of  early  feed  restriction  and  meal  feeding  on  performance, carcass characteristics and blood constituents of broiler chickens. J. Anim. Vet. Adv . 8: 2069 – 2074.
Minarti, T., 1992. Pengaruh Penggantian Bungkil Kedelai dengan Ampas Kecap dalam  Ransum  terhadap  Performa  dan  Mortalitas  Ayam  Broiler  Jantan. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Prasetyo, A. F. 2013. Partisipasi pelaksanaan program sarjana membangun desa dalam pengembangan sapi potong di Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta.  (Thesis).  Fakultas  Peternakan,  Universitas  Gadjah  Mada, Yogyakarta.
Prawirokusumo, S. 1994. Ilmu Gizi Komparatif . BPFE. Yogyakarta. Priyanti, A., I. G. A. P. Mahendri, F. Cahyadi and R. A. Cramb. 2012. Income over feed cost for small-to medium-scale beef cattle fattening operation in East Java.
Saffar, A. & F. Khajali. 2010. Application of meal feeding and skip a day feeding with or without probiotics  for broiler chickens grown at high-altitude to prevent ascites mortality. American J. Animal & Vet. Sci . 5: 13 – 19. Setiana,  B.  1999.  Pengaruh  penggunaan  ampas  kecap  dalam  ransum  terhadap berat karkas, berat lemak abdominal dan kadar lemak daging karkas pada ayam pedaging. (Skripsi). Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro. Semarang. Siregar, E. 2002. Pengaruh Pemberian Tepung Buah Tanjung ( Mimusopselengi L. ) Dalam RansumTerhadap Performans Kecil Lokal Umur 8 -16 minggu. Sitorus, S., 1986. Pemberian Urea dan Ampas Kecap pada Domba yang Diberi Makan Jerami Padi dan Molase . Balai Penelitian Ternak. Bogor.
Subhan,  A.,  E.  S.  Rohaeni,  dan  R.  Qomariah.  2009.  Pengaruh  penggunaan kombinasi  sagu  kukus  dan  tepung  keong  mas  dalam  formulasi  pakan terhadap  performans  itik  jantan  umur  1–8  minggu. Proc.  Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner. Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan. Bogor. Syamsu, J. A. 2006. Fermentasi Jerami Padi dengan Probiotik Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Jurnal Agrista .5(3): 280-283 Tamalludin,  F.  2012. Ayam  Broiler,  22  Hari  Panen  Lebih  Untung . PenebarSwadaya. Jakarta 2012. Widayati,  E.  dan  Y.  Widalestari.  1996. Limbah  untuk  pakan  ternak .  Trubus Agrisarana. Surabaya. Winarno,  F.G.,  1986. Kimia  Pangan  dan  Gizi .  PT.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta. Yamin,  M.  2008. Desain  Pembelajaran  Berbasis  Tingkat  Satuan Pendidikan .Gaung Persada Press. Jakarta.