JPPNu (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Nusantara) Vol. 2 ● No. 2 ● Desember-2020 E-ISSN: 2685-3884, P-ISSN: 2685-4783 Available online at http://journal.unublitar.ac.id/jppnu

## APLIKASI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PAKAN FERMENTASI UNTUK ITIK HIBRIDA SUPER DI KELOMPOK TERNAK KABUPATEN BLITAR
Rosidi Azis 1 , Muhammad Helmi Hakim 2 , David Kurniawan 3
¹Prodi Peternakan, Universitas Nahdlatul Ulama Blitar, Indonesia. 2 Program Studi Fisika, Universitas Nahdlatul Ulama Blitar, Indonesia.
3 Program Studi Peternakan, Teknologi Hasil Ternak Unggas, Komunitas Negeri Putra Sang Fajar Blitar, Indonesia.
1 rosialfatih1953@gmail.com, 2 muhammadhelmihakim@unublitar.ac.id , 3 davidkurniawan@akb.ac.id

## ABSTRAK
Peningkatan sumber daya manusia merupakan upaya untuk mewujudkan peningkatan produksi pangan, khususnya daging di Indonesia, masalah yang belum terselesaikan saat ini. Salah satu sumber utama produksi pangan terutama daging berasal dari pedesaan. Desa Slorok adalah desa yang memiliki daerah pertanian subur dan peternakan dengan populasi  besar,  terutama  peternakan  itik.  Pengembangan  peternakan  itik  merupakan  salah  satu  respon  masyarakat untuk  memenuhi  kebutuhan  daging  domestik.  Permasalahan  yang  terjadi  di  lapangan  tentu  banyak  yang  dihadapi oleh  kelompok  itik,  termasuk  tingkat  kematian  yang  tinggi  dan  rendahnya  produktivitas  itik.  Program  Penerapan Teknologi Tepat Guna (PPTTG)  ini bertujuan  untuk mengembangkan sumber daya manusia ternak di desa Slorok melalui  penyediaan  soft  skill  teknologi  peternakan  itik.  Pengembangan  sumber  daya  manusia  (SDM)  merupakan upaya  yang  tidak  terpisahkan,  baik  terkait  dengan  peningkatan  SDM  maupun  kemajuan  kelompok  Mitra  Karya sebagai  sistem  organisasi.  Pengembangan  sumber  daya  manusia  dilakukan  melalui  perencanaan,  implementasi, pemantauan, dan evaluasi berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi kelompok dengan program pelatihan untuk membuat fermentasi probiotik herbal dan teknologi budidaya itik. Probiotik herbal yang difermentasi dalam hal aspek teoritis  dan  praktis  dapat  digunakan  sebagai  solusi  untuk  meningkatkan  produktivitas  itik  dan  mengurangi  tingkat kematian itik hibrida.
Kata Kunci: teknologi fermentasi, probiotik, itik hibrida

## PENDAHULUAN
Desa Slorok  merupakan desa yang memiliki wilayah pertanian yang luas. Kekayaan alam  ini  membuat  mayoritas  warga  Desa  Slorok  menjadi  petani.  Selain  kegiatan pertanian,  ternak  seperti  kambing  dan  unggas,  baik  ayam  dan  itik,  juga  diperlukan. Hewan  pemamah  biak  di  Desa  Slorok  tidak  sebanyak  unggas.  Masyarakat  desa  Slorok menganggap  bahwa  meskipun  luas  pertaniannya  luas,  saat  ini  tidak  dapat  sepenuhnya diandalkan  untuk  memenuhi kebutuhan  hidup  sehari-hari. Melalui kegiatan  sampingan seperti  beternak  ternak  dapat  memberikan  nilai  tambah  ekonomi,  sehingga  pendapatan ekonomi penduduk desa Slorok dapat meningkatkan sifat harian, mingguan dan bulanan ( Azis & Kurniawan, 2019 ).
Kegiatan  peternakan  yang  paling  banyak  dibudidayakan  adalah  ayam  pedaging.  Itik dijadikan  pilihan  karena  pemeliharaannya  relatif  mudah  (Azis,  2018).  Selain  itu,  itik memiliki  sistem  kekebalan  yang  kuat  dan  mudah  beradaptasi  dengan  lingkungan  Desa Slorok.  Berkembangnya  peternakan  itik  di  Desa  Slorok  membuat  masyarakat menginginkan  tempat  untuk  mengoordinasikan  kegiatan  peternakan  itik.  Semangat masyarakat  Desa  Slorok  mendapat  sambutan  baik  dari  pemerintah  setempat,  sehingga terbentuk  kelompok  ternak  Mitra  Karya  yang  menjadi  sarana  koordinasi  dan pengembangan  sumber  daya  manusia.  Jumlah  itik  yang  dimiliki  oleh  masing-masing anggota  bervariasi,  dari  100  hingga  lebih  dari  1000.  Sistem  pemeliharaan  itik  yang diterapkan  oleh  kelompok  peternak  intensif  dengan  periode  pemeliharaan  sekitar  35-45
hari.  Pemeliharaan  itik  disesuaikan  dengan  kebutuhan  atau  permintaan  pasar  dengan harapan bahwa itik yang dipanen langsung diserap oleh pasar.
Secara  umum,  masalah  yang  saat  ini  dialami  oleh  peternak  itik  yaitu  kurangnya pertumbuhan  maksimum  dan  pertambahan  berat  badan  serta  tingkat  kematian  yang tinggi  dari  itik  hibrida.  Saat  musim  hujan,  kenaikan  berat  badan  turun  dan  tidak mencapai  berat  panen  seperti  yang  diharapkan.  Hal  ini  mengakibatkan  rendahnya pengambilan panen itik karena itik hibrida yang tidak mencapai berat potong itik sesuai dengan standar pasar. Tentu, kondisi ini kurang disukai oleh pengusaha kuliner baik di skala  warung  makan  dan  restoran.  Kondisi  ini  juga  memengaruhi  bisnis  penyediaan benih  itik  super  hibrida.  Musim  hujan  juga  dapat  meningkatkan  kematian  itik  sekitar 20% hingga 35%. Angka kematian yang tinggi ini menyebabkan trauma pada kelompok peternak  yang  berdampak  pada  pengurangan  skala  budidaya.  Dengan  demikian, kelompok peternak membutuhkan solusi praktis untuk menjawab masalah yang dihadapi peternak itik hibrida ini.
Solusi  untuk  mengatasi  masalah  kelompok  peternak  tersebut  yaitu  melalui pengembangan sumber daya manusia di kelompok ternak Mitra Karya. Salah satu cara untuk  mengembangkan  sumber  daya  manusia  yaitu  melalui  pelatihan  yang  dapat diterapkan,  praktis,  dan  solutif.  Pelatihan  yang  dibutuhkan  untuk  pengembangan pemulia  sumber  daya  manusia  sangat  penting  di  era  saat  ini  (Azis  &  Lestariningsih, 2018;  Sakban,  Nurmal,  &  Ridwan,  2019).  Pelatihan soft  skill untuk  menjadwalkan masalah kelompok ternak Mitra Karya yang dibutuhkan dalam waktu dekat dan segera. Pelatihan  untuk  memberikan  soft  skill  kepada  kelompok  itik  sebagai  langkah  untuk menjawab tantangan di masa depan. Kemampuan soft skill juga merupakan modal untuk pengembangan  itik  berkelanjutan  (Dipang,  2013;  Syakur  &  Azis,  2020).  Salah  satu pelatihan soft  skill untuk  pengembangan  sumber  daya  manusia  untuk  kelompok  itik adalah pelatihan pembuatan probiotik berbasis bahan alami (Zurmiati et al., 2014).
Probiotik adalah mikroorganisme berguna yang sengaja ditambahkan ke pakan ternak (Syam, 2015; Zurmiati et al., 2014). Secara umum, probiotik adalah bakteri yang bekerja pada  sistem  saluran  pencernaan.  Para  ilmuwan  mengungkapkan  bahwa  bakteri  asam laktat  yang  terkandung  dalam  probiotik  dapat  menghambat  laju  pertumbuhan  bakteri patogen  (Nahak,  2019;  Putri,  2014).  Penggunaan  probiotik  telah  banyak  digunakan  di bidang  pertanian,  peternakan,  dan  manusia  sebagai  terapi  kesehatan.  Probiotik menghasilkan  enzim  yang  merupakan  formula  nutrisi  biologis  untuk  membantu menyehatkan usus (Subekti & Hastuti, 2015). Efek penggunaan probiotik di dunia terapis dan  peternakan  umumnya  dipraktikkan  pada  unggas  dan  memiliki  efek  nyata  dalam meningkatkan  kesehatan,  efisiensi  penggunaan  pakan  (Ibrahim,  Mustafa,  &  Ismail, 2014). Aplikasi probiotik yang terbuat  dari bahan-bahan  alami seperti campuran pakan itik  diharapkan  dapat  meningkatkan  produktivitas  itik,  melawan  penyakit  dan mengurangi kematian pada itik (Kumar et al., 2013; Zurmiati et al., 2014).
Potensi sumber daya alam berupa lahan pertanian dan sumber daya manusia (SDM) adalah  daya  dukung  pengembangan  ternak  itik  hibrida  di  Desa  Slorok.  Manajemen budidaya  ini  merupakan  masalah  dasar  dan  masalah  utama  yang  harus  segera diselesaikan.  Oleh  karena  itu,  perlu  dikembangkan  sumber  daya  manusia  dengan memberikan soft  skill dalam  membuat  probiotik  untuk  mengatasi  masalah  kelompok Mitra Karya Ternak di Desa Slorok, Kecamatan Doko, Kabupaten Blitar.

## METODE PELAKSANAAN
Pengembangan  sumber  daya  manusia  merupakan  sesuatu  yang  dibutuhkan  oleh kelompok  Mitra  Karya.  Metode  yang  digunakan  dalam  program  ini  meliputi  tahap
perencanaan,  implementasi,  serta  pemantauan  dan  evaluasi.  Metode  pelaksanaan tersebutyang dijelaskan sebagai berikut.
Tahap Perencanaan Program Perencanaan  adalah  serangkaian  kegiatan  yang  diperlukan  untuk  menjalankan program.  Tahap  ini  mencakup  survei  lokasi  target  program  untuk  mengumpulkan informasi tentang masalah yang dihadapi oleh kelompok Mitra Karya dan merencanakan implementasi program serta alat dan bahan yang dibutuhkan selama program.
Selama  program  pembuatan  fermentasi  probiotik  herbal  membutuhkan  alat  dan bahan.  Alat  yang  digunakan  dan  dibutuhkan  dalam  pembuatan  probiotik  terdiri  atas timbangan,  mesin  penggiling,  gelas  ukur,  baskom,  ember,  drum  (silo),  kresek,  pisau, kompor,  dan  penumbuk.  Adapun  bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan probiotik  terdiri  dari  jahe,  bawang  putih,  bawang  merah,  kunyit,  jahe,  Curcuma aeruginosa  Roxb,  EM4,  tetes  tebu,  daun  noni,  dan  buah,  daun  sirih,  daun  sirsak,  air kelapa  dan  sisa  air  beras  (air  yang  digunakan  untuk  beras  mencuci).  Bahan-bahan  ini digiling,  dimasak,  dan  dibeli  dalam  pembelian  yang  sudah  jadi.  Sebelum  proses dilakukan,  semua  bahan  ditimbang  untuk  menentukan  proporsi  masing-masing  bahan yang digunakan.

## Tahap implementasi program
Fase  implementasi  adalah  serangkaian  kegiatan  setelah  penyusunan  program  dan strategi  program  untuk  pengembangan  sumber  daya  manusia.  Selanjutnya,  pelatihan terdiri dari penyampaian materi, praktik pembuatan probiotik herbal.

## Tahap Pemantauan dan Evaluasi
Tahap  ini  memonitor  dan  mengevaluasi  program.  Setelah  pelaksanaan  program, selanjutnya  dilakukan  monitori  dan  evaluasi.  Pemantauan  dan  evaluasi  digunakan sebagai  pertimbangan  untuk  penyelesaian  program  selanjutnya.  Kegiatan  pemantauan dan  evaluasi  adalah  forum  untuk  diskusi  antara  tim  pelaksana  program  pelatih  dan anggota target tentang sejauh mana penerimaan materi pelatihan yang telah dilakukan.
HASIL DAN PEMBAHASAN Program pembibitan dan pendampingan itik super hibrida di Desa Slorok, Kabupaten Doko,  Kabupaten  Blitar  direncanakan,  disusun,  dan  diukur.  Program  ini  didukung penuh oleh Kepala Desa dan komunitas peternakan itik di Slorok. Ada 33 orang petani di kelompok Mitra Karya.

## Program Pemberdayaan Masyarakat di Mitra Karya Group
Pelaksanaan  kegiatan  ini  dimulai  dengan  persiapan  program  pemberdayaan masyarakat  Slorok.  Perencanaan  program  pemberdayaan  mencakup  survei  lokasi, kondisi masyarakat, dan analisis kehidupan nyata situasi masyarakat di lapangan. Survei dilakukan  untuk  mengamati  realitas  kehidupan  masyarakat  dan  masyarakat  secara umum baik kegiatan pertanian maupun peternakan.
Hasil  survei  menunjukkan  bahwa  yang  pertama  sehubungan  dengan  kegiatan peternakan,  komunitas  Slorok  memelihara  itik  super  hibrida.  Teknologi  peternakan rakyat  pada  umumnya  masih  profesional.  Ternak  itik  super  hibrida  tergabung  dalam kelompok Mitra Karya sebagai wadah khusus untuk budidaya itik super hibrida. Kedua, tingginya  kematian  itik  pada  fase  starter.  Ketiga,  tingginya  harga  pakan.  Keempat, penanganan  penyakit  itik  hibrida  kurang  optimal.  Kelima,  pengetahuan  terbatas mengurangi  kematian  itik  selama  fase  starter  ke  fase  finisher  /  panen.  Keenam, mahalnya  biaya  obat-obatan  itik  dan  ketujuh,  modal  terbatas  dalam  pengembangan budidaya itik hibrida. Berdasarkan masalah yang diperoleh dari hasil survei, tim layanan
merumuskan masalah utama yang harus diselesaikan sebagai langkah prioritas. Masalah utama  termasuk  pengurangan  angka  kematian  pada  poin  kedua  dan  pakan  mahal  dan obat-obatan pada poin ketiga dan keenam. Teknologi yang digunakan untuk mengatasi masalah  kematian,  pakan,  dan  obat-obatan  adalah  teknik  budidaya  itik  super  hibrida melalui  pembuatan  probiotik  herbal.  Probiotik  herbal  adalah  hasil  eksplorasi  bahan herbal di Slorok seperti jahe, kunyit, Curcuma xanthorrhiza Roxb, bawang, bawan, noni, Curcuma aeruginosa Roxb, molase, EM4, air kelapa, daun noni, daun sirih, daun sirsak, dan  bahan  alami  lainnya.  Probiotik  ini  akan  dicampur  menjadi  satu  sebagai  alternatif untuk obat itik super hybrid.
Selanjutnya,  persiapan  dan  persiapan  instrumen  untuk  menentukan  kemampuan masyarakat tentang keterampilan masyarakat selama kegiatan dan keberlanjutan produk yang dihasilkan selama program pemberdayaan ini. Aktivitas selanjutnya terkait dengan praktik  menggunakan  probiotik  dalam  pakan  itik  super  hybrid.  Diskusi  selanjutnya dengan masyarakat terkait dengan produk probiotik dengan kelompok Mitra Karya dan pemerintah Desa Slorok, Kabupaten Doko, Kabupaten Blitar.
Pelatihan Membuat Probiotik Herbal untuk Itik Super Hibrida Pembuatan produk probiotik herbal dimulai dengan pengiriman bahan terlebih dahulu ke  Grup  Peking  (Gambar  1).  Materi  yang  disajikan  adalah  materi  tentang  teknik  atau prosedur pembuatan probiotik herbal, bahan probiotik herbal, bahan, fungsi bahan, dan cara  menyajikannya  dalam  campuran  pakan.  Pengajuan  materi  bertujuan  untuk memberikan pemahaman tentang bahan probiotik yang digunakan.
Gambar 1. Workshop Pembuatan Fermentasi Probiotik Herbal
Pengajuan  bahan  untuk  membuat  probiotik  herbal  juga  memberikan  deskripsi  rinci tentang  setiap  bahan  yang  digunakan.  Bahan  yang  digunakan  adalah  bahan  yang ketersediaannya sangat mudah ditemukan. Berdasarkan hasil survei  ketersediaan bahan ramuan probiotik sangat melimpah. Setiap materi sebenarnya merupakan kekayaan alam di Desa Slorok dan ada juga bahan yang harus dibeli.

## Praktek Pembuatan Fermentasi Probiotik Herbal
Probiotik  herbal  yang  dibuat  terdiri  atas  beberapa  bahan  alami  yang  sudah  sangat terkenal di kalangan masyarakat umum  dan turun temurun  ( Azis  &  Lestariningsih,  2018 ; Subekti & Hastuti, 2015 ). Bahan-bahan alami terdiri dari jahe, bawang putih, kunyit, jahe, Curcuma aeruginosa Roxb, Curcuma xanthorrhiza Roxb, EM4, molase, daun dan buah mengkudu,  daun  sirih,  daun  sirsak,  air  kelapa  dan  leri  (limbah  pencucian  air  beras).
Bahan-bahan ini digiling, dimasak, dan dibeli dalam pembelian yang sudah jadi. Sebelum proses  dilakukan,  semua  bahan  ditimbang  untuk  menentukan  proporsi  masing-masing bahan yang digunakan.

## Gambar 2. Praktek Pembuatan Fermentasi Herbal Probiotik
Langkah-langkah pembuatan probiotik herbal tercantum pada Gambar 2 dan Gambar 3.  Bahan-bahan  seperti  jahe,  kunyit,  bawang  putih,  Curcuma  xanthorrhiza  Roxb, Curcuma  aeruginosa  Roxb,  dan  buah  mengkudu  sebanyak  1  kg,  kemudian  ditumbuk hingga  halus  dan  merata.  Langkah  selanjutnya  adalah  memasukkan  bahan  halus  ke dalam drum (Gambar  2). Drum adalah silo atau tempat untuk proses fermentasi. EM4 dan molase masing-masing 0,5, air kelapa 1 liter, dan mencuci air limbah 1 liter. Bahan- bahan  ini  dicampur  secara  merata  dalam  bahan  milling  dalam  drum.  Bahan  yang dimasak  ditimbang  sebanyak  0,5  kg,  lalu  dicacah  dan  dituang  sebanyak  5  liter  air, dimasak  sampai  mendidih.  Tunggu  sampai  dingin,  lalu  masukkan  ke  dalam  campuran bahan  dalam  drum  sampai  hampir  penuh.  Setelah  semua  dilakukan,  bahan  yang  telah ditambahkan  dilakukan  pengadukan  secara  berulang  sehingga  bahan  dicampur  secara merata.  Selanjutnya,  setelah  bahan  diperkirakan  telah  tercampur  rata,  drum  (silo) tertutup rapat dan diamkan selama ± 3-5 hari. Produk akan berhasil jika ada bau harum setelah ± 3-5 hari.
Gambar 3. Proses Pembuatan Fermentasi Probiotik Herbal
Aplikasi  ramuan  fermentasi  probiotik  herbal  digunakan  dalam  campuran  pakan  itik hibrida  3-5%.  Efek  dari  penerapan  bahan  fermentasi  probiotik  herbal  meningkatkan kenaikan  berat  badan  itik.  Hasil  ini  bisa  dilihat  dari  bobot  panen  yang  meningkat  20% dibandingkan  sebelumnya.  Efek  penggunaan  fermentasi  probiotik  herbal  dapat mengurangi  kematian  itik  hibrida.  Mortalitas  itik  hibrida  setelah  menggunakan fermentasi  probiotik  sekitar  3%.  Hasil  ini  jauh  dibandingkan  dengan  hasil  perawatan
sebelumnya  yang  berkisar  antara  14-20%.  Penggunaan  fermentasi  probiotik  herbal  juga dapat meningkatkan konversi pakan.
Pemantauan dan evaluasi Program pelatihan dalam produksi fermentasi probiotik untuk kelompok Mitra Karya harus  dipastikan.  Keberhasilan  membuat  fermentasi  probiotik  herbal  ditandai  oleh  bau khas (bumbu) dan aroma. Probiotik herbal fermentasi dapat langsung digunakan sebagai campuran  pakan  itik  (Subekti  &  Hastuti,  2015;  Zurmiati  et  al.,  2014).  Cara menggunakannya  adalah  dengan  mengaduk  pakan  yang  disiapkan  dengan  proporsi sekitar  3-5%.  Proporsi  fermentasi  probiotik  herbal  disesuaikan  dengan  pakan  yang disiapkan.
Perjalanan  program  ini  untuk  menjalankan  pelaksanaan  program  yang keberhasilannya  diukur.  Program  ini    dilakukan  bersamaan  dengan  proses  yang  telah dilakukan  untuk  menyatakan  nilai  dari  proses  kerja.  Program  dilakukan  dengan berdiskusi dengan kelompok Mitra Karya mengenai pemahaman yang lebih baik tentang pengelolaan akuakultur, khususnya fermentasi probiotik herbal. Program ini adalah seri untuk mengembangkan sumber daya manusia mitra dalam menemukan dan memberikan solusi terhadap masalah.
SIMPULAN Pelatihan  pembuatan  fermentasi  probiotik  herbal  adalah  bentuk  respons  dan  bentuk upaya  integral  antara  peningkatan  keterampilan  lunak  SDM  dan  kemajuan  kelompok Mitra Karya. Melalui perencanaan, pelaksanaan, pemantauan, dan evaluasi masyarakat yang  tergabung  dalam  kelompok  Mitra  Karya  dapat  membuat  fermentasi  probiotik herbal itik hibrida super. Probiotik herbal yang difermentasi dalam hal aspek teoritis dan praktis  dapat  digunakan  sebagai  solusi  untuk  meningkatkan  produktivitas  itik  dan mengurangi tingkat kematian itik hibrida.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kami sampaikan kepada Kementerian Riset dan Teknologi/Badan Riset dan  Inovasi  Nasional  (Kemenristek/BRIN)  yang telah  memberikan  pendanaan melalui Program  Penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  (PPTTG)  kepada  masyarakat  Tahun anggaran  2020.  Terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  Kelompok  Ternak  Mitra  Karya dan Ternak Mulia yang bersedia bekerja sama melaksanakan program ini.

## DAFTAR RUJUKAN
Azis,  R.  (2018).  Pengujian  dosis  larutan  air  garam  (NaCl/Natrium  Cloride)  terhadap daya  tetas  telur  itik  pedaging  hibrida  super Jurnal  Ilmu-Ilmu  Peternakan,  28 (2), 168-174.
Azis,  R.,  &  Kurniawan,  D.  (2019).  Strategi  Peningkatan  Kemampuan  Peternak  Itik Melalui  Pelatihan  Manajemen  Pakan  Itik  Terhadap  Kelompok  Peternak  Itik Hibrida  Super  di  Desa  Slorok  Kecamatan  Doko  Kabupaten  Blitar. Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Nusantara (JPPNu), 1 (1), 25-31. Azis,  R.,  &  Lestariningsih,  L.  (2018).  Pelatihan  Managemen  Budidaya  Itik  untuk Meningkatkan  Produksitivas  Kelompok  Ternak  di  Desa  Slorok  Kecamatan Doko Kabupaten Blitar. Briliant: Jurnal Riset dan Konseptual, 3 (4), 436-442. Dipang,  L.  (2013).  Pengembangan  sumber  daya  manusia  dalam  peningkatan  kinerja karyawan pada PT. Hasjrat Abadi Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 1 (3).
Ibrahim,  N.,  Mustafa,  S.,  &  Ismail,  A.  (2014).  Effect  of  lactic  fermentation  on  the antioxidant capacity of Malaysian herbal teas. International Food Research Journal, 21 (4).
Kumar, H., Pandey, P. K., Doiphode, V., Vir, S., Bhutani, K., Patole, M., & Shouche, Y.  (2013).  Microbial  community  structure  at  different  fermentation  stages  of Kutajarista, a herbal formulation. Indian journal of microbiology, 53 (1), 11-17. Nahak,  T.  E.  (2019). Peran  kombinasi  probiotik,  herbal,  enzim  dan  asam  organik  pada performance  dan  respon  imun  broiler  yang  ditantang  virus  Newcastle  Disease  (ND). Universitas Gadjah Mada.
Putri,  R.  (2014). Pengaruh  Penambahan  Sari  Kunyit  (Curcuma  Domestica  Val)  Terdahap Persentase  Karkas,  Persentase  Lemak  Abdominal  Dan  Kadar  Kolesterol  Daging  Itik Hibrida. Universitas Brawijaya.
Sakban,  S.,  Nurmal,  I.,  &  Ridwan,  R.  B.  (2019).  Manajemen  sumber  daya  manusia. ALIGNMENT: Journal of Administration and Educational Management, 2 (1), 93-104. Subekti, E., & Hastuti, D. (2015). Pengaruh Penambahan Probiotik Herbal Pada Ransum Terhadap Performent Itik Pedaging. MEDIAGRO, 11 (2). Syakur, A., & Azis, R. (2020). Developing Reading Learning Model to Increase Reading Skill for Animal Husbandry Students in Higher Education. Britain International of Linguistics Arts and Education (BIoLAE) Journal, 2 (1), 484-493. Syam,  M.  (2015).  Analisis  Berat  dan  Kualitas  Karkas  Ayam  Broiler  Yang  Diberikan Jamu  Probiotik  dan  Tanaman Herbal Melalui  Air  Minum. JURNAL  GALUNG TROPIKA, 4 (2), 74-80.
Zurmiati,  Z.,  Mahata,  M.,  Abbas,  M.,  &  Wizna,  W.  (2014).  Aplikasi  Probiotik  Untuk Ternak  Itik. Jurnal  Peternakan  Indonesia  (Indonesian  Journal  of  Animal  Science), 16 (2), 134-144.