## Sasambo Journal of Pharmacy
https://jffk.unram.ac.id/index.php/sjp
___________ Email: lailinailulmuna@gmail.com (*Corresponding Author)
Copyright © 2022, The Author(s). This article is distributed under a Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional .
Aktivitas  antioksidan  ekstrak  air  daun  kelor  ( Moringa  oleifera ) dengan metode DPPH serta analisis kualitatif kandungan metabolit sekunder
Laili Nailul Muna 1*
1 Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, UIN Sunan Kalijaga, Yogyakarta, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/sjp.v3i2.182
Article Info
Abstract: Sunlight contains UV radiation which will have an impact on the skin if exposed continuously and cause premature aging of the skin. The use of cosmetic products that contain antioxidant  compounds  is  needed  to  avoid  premature  aging  due  to  exposure  to UV  rays. Antioxidants  used  in  cosmetics  generally  come  from  synthetic  compounds,  namely  BHT (Butyl hydroxytoluene) whose use will have a negative impact on the skin if used in the long term, so in this study, Moringa oleifera leaf was used as a natural antioxidant. The purpose of this study is to determine the antioxidant activity of Moringa leaf water extract by calculating IC 50 and using a comparison standard of vitamin C. The method used in this study is the stratified  maceration  method  with  measurement  of  antioxidant  activity  using the DPPH method. The results showed that the aqueous extract of Moringa leaves contains secondary  metabolites  of  flavonoids,  tannins,  saponins,  and  alkaloids  that  play  a  role  in antioxidant  activity.  The  test  results  of  Moringa  leaf  water  extract  showed  moderate antioxidant activity with an IC 50 value of 87.54 ppm, while the comparison control vitamin C obtained an IC 50 of 483.53 ppm. This is because vitamin C has been oxidized so that the ability to donate protons to DPPH free radicals is also reduced.
Received : 2022-09-02 Revised : 2022-09-26 Accepted : 2022-09-29 Keywords: Moringa leaf water extract, antioxidant, DPPH, ascorbic acid, graded maceration
Citation: Muna,  L. N.  (2022). Aktivitas antioksidan  ekstrak  air  daun kelor  ( Moringa oleifera )  dengan metode  DPPH  serta analisis  kualitatif  kandungan  metabolit  sekunder. Sasambo  Journal  of  Pharmacy ,  3(2),  91-96. https://doi.org/10.29303/sjp.v3i2.182

## Pendahuluan
Sinar  matahari  mengandung  radiasi  UV  yang akan  berdampak  pada  kulit  apabila  terpapar  secara terus  menerus.  Radiasi  UV  menyebabkan  kulit  akan tampak  kemerahan,  lebih  gelap,  rasa  terbakar  dan jangka  panjang  akan  berdampak  pada  pembentukan kanker pada kulit serta penuaan dini pada kulit (Haeria et  al.,  2014).  Hal  ini  disebabkan  karena  radikal  bebas yang  terbentuk secara  internal  (dalam  tubuh)  maupun eksternal  dari  polusi  lingkungan  sekitar.  Oksigen merupakan  atom  dengan  reaktivitas  yang  tinggi  yang berpotensi merusak molekul atau dikenal dengan istilah Reactive  oxygen  spesies (ROS)  yang  akan  berlanjut menjadi radikal bebas. Stres oksidatif yang disebabkan
karena  radikal  bebas  dan  ROS  akan  berdampak  pada proses patofisiologi timbulnya beberapa jenis penyakit seperti  diabetes  melitus,  stroke,  dan  kanker (Werdhasari, 2014).
Penggunaan produk kosmetika yang mengandung  senyawa  antioksidan  sangat  dibutuhkan agar  terhindar  dari  penuaan  dini  akibat  dari  paparan sinar UV. Penuaan dini merupakan kondisi kulit lebih tua  dari  usianya  yang  ditandai  dengan  kulit  tampak keriput  dan  muncul  noda  hitam  pada  kulit.  Senyawa antioksidan  merupakan  senyawa  yang  mampu mendonorkan  atom  hidrogen  atau  proton  kepada senyawa  radikal  sehingga  senyawa  radikal  menjadi lebih stabil dan dapat mengurangi resiko penuaan dini pada  kulit  (Fitriana  et  al.,  2015).  Antioksidan  yang
digunakan pada kosmetik pada umumnya berasal dari senyawa  sintesis  yakni  BHT  (Butil  hidroksi  toluene) yang  penggunaannya  akan  berdampak  negatif  pada kulit  apabila  digunakan  dalam  jangka  panjang  serta dapat  merusak  paru-paru,  hati,  dan  bersifat karsinogenik  (Zengin  et  al.,  2011).  Oleh  karena  itu, penggunaan  senyawa  antioksidan  dari  bahan  alam sangatlah  dibutuhkan  untuk  mengurangi  dampak penggunaan  bahan  antioksidan  sintesis  terhadap  kulit (Werdhasari, 2014).
Kelor ( Moringa oleifera Lam) merupakan tanaman yang  banyak  dijumpai  di  kalangan  masyarakat, khususnya  kawasan  tropis  dan  tersebar  di  Indonesia secara  luas  (Amin  et  al., 2018). Tanaman  kelor  banyak digunakan oleh masyarakat untuk kebutuhan makanan serta  banyak  digunakan  oleh  masyarakat  untuk pengobatan.  Tanaman  kelor  mempunyai  kandungan aktivitas antioksidan yang tinggi dengan kandungan zat aktif yang bermanfaat bagi kesehatan (Salim & Eliyarti, 2019). Senyawa aktif pada daun kelor banyak ditemukan pada bagian daunnya. Kandungan daun kelor meliputi vitamin  C,  vitamin  E,  isothiocyanate,  niaziminin  A,  3- caffeoylquinic, 5-caffeoylquinic acid, epicatechin, dan o- coumaric acid, serta terdapat senyawa flavonoid (Park et al., 2022).
Penelitian yang dilakukan oleh Yuliani & Dienina (2015)  menjelaskan  bahwa  infusa  daun  kelor mempunyai  aktivitas  antioksidan  dengan  metode DPPH  diperoleh  IC 50 sebesar  2151,33  ppm.  Hal  ini menjelaskan  bahwa  dengan  metode  infusa  diperoleh harga  IC 50 yang  masih  tinggi,  sehingga  kemampuan antioksidan tergolong lemah (>200ppm) (Rahmayani et al.,  2013).    Sedangkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Riskianto et al., (2021) menjelaskan bahwa ekstrak etanol 70%  daun  kelor  mampu  memberikan  aktivitas antioksidan DPPH diperoleh IC 50 sebesar 50,595 µg/ml dan  dengan  baku  pembanding  sebagai  kontrol  positif senyawa quercetin yang mampu memberikan aktivitas antioksidan  dengan  IC 50 sebesar  0,538  µg/ml.  Kontrol pembanding  juga  bisa  menggunakan  vitamin  C, penelitian oleh Alim et al., (2021) menunjukaan aktivitas antioksidan vitamin C dengan IC 50 sebesar 1,84 µg/ml. Tujuan  penelitian  ini  yakni  mengetahui  aktivitas antioksidan ekstrak air daun kelor ( Moringa oleifera Lam) secara maserasi dengan metode DPPH serta penentuan kualitatif kandungan metabolit sekunder.

## Metode

## Alat dan bahan
Alat yang digunakan pada penelitian ini meliputi seperangkat alat gelas (Pyrex ® ), batang pengaduk, botol semprot,  cawan  porselin,  neraca  analitik  (Sartorius), magnetic stirrer hot plate (Joan lab ® ), pipa kapiler, oven (Sharp ® ), blender (Philips ® ), seperangkat alat maserasi,
seperangkat  alat rotary  evaporator (Ika®  RV  10  basic), spektrofotometer sinar tampak (Apel ® PD 302UV). Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini meliputi aquadest, air panas, daun kelor ( Moringa oleifera Lam),  DPPH  (1,1-Diphenyl-2-Picryl  Hydrazyl)  (Sigma Aldrich ® ),  Etanol  70%,  Etanol  96%  (Sigma  Aldrich ® ), HCl pekat (Sigma Aldrich ® ), Magnesium, FeCl 3 (Sigma Aldrich ® ),  Pereaksi  Dragendrof,  Vitamin  C  (Sigma Aldrich ® ).

## Penyiapan bahan baku
Sampel  daun  kelor  diambil  dari  UMOT  Merapi Farma Jalan Kaliurang, Sleman, Yogyakarta. Setelah itu, sampel dicuci dengan air mengalir untuk menghilangkan  kotoran  dan  dikeringkan  dengan bantuan  sinar  matahari.  Setelah  menjadi  simplisia kering, sampel dihaluskan dan ditimbang 500 g. Serbuk simplisia  diekstraksi  dengan  metode  maserasi bertingkat  menggunakan  pelarut  aquadest  selama  2 hari,  diaduk  dan  diganti  pelarut  baru  setiap  1  hari. Kemudian  maserat  disaring  dan  dipekatkan  dengan menggunakan rotary  evaporator sampai  terbentuk ekstrak cair. Selanjutnya, ekstrak cair dipanaskan di atas cawan  porselen  dengan  suhu  60 ℃ sampai  terbentuk ekstrak yang kental.

## Uji kualitatif metabolit sekunder
Uji  kualitatif  sebagai  uji  pendahuluan  yang bertujuan  untuk  mengidentifikasi  adanya  kandungan senyawa  target  yang  berpotensi  sebagai  antioksidan. Berikut  tahapan  dalam  uji  kualitatif  kandungan metabolit sekunder (Nurjana et al., 2011).
a. Uji  flavonoid
Ekstrak air daun kelor ditimbang sebanyak 0,5 g, kemudian dilarutkan dalam aquadest sebanyak 10 mL dan  dilakukan  penyaringan  lalu  dipanaskan  di  atas penangas  air  selama  5  menit.  Selanjutnya  dilarutkan dalam  1  mL  etanol  96%  dengan  MgCl 2 atau  serbuk Magnesium,  setelah  itu  dilarutkan  dalam 10 mL HCl pekat,  jika  warna  yang  terbentuk  merah  ungu menunjukkan  adanya  flavonoid  dan  jika  terbentuk warna kuning menunjukkan adanya flavon, kalkon, dan auron.
b. Uji alkaloid
Ekstrak air daun kelor ditimbang sebanyak 0,5  g lalu  ditambah  5  mL  HCl  2  N  lalu  panaskan  di  atas penangas  air  dan  dilakukan  penyaringan  selanjutnya ditambah 3 tetes pereaksi Dragendorf LP. Jika hasil uji memberikan endapan kuning oranye sampai merah bata maka sampel mengandung alkaloid.
c. Uji saponin
Ekstrak air daun kelor ditimbang sebanyak 0,5 g, kemudian dilarutkan dalam aquadest sebanyak 10 mL dan  dilakukan  penyaringan  lalu  dipanaskan  di  atas penangas air selama 5 menit. Sampel dikocok selama 5
menit, busa yang  terbentuk setinggi kurang lebih 1 cm dan  tetap  stabil  setelah  didiamkan  selama  10  menit menunjukkan adanya senyawa saponin.
d. Uji tanin
Ekstrak air daun kelor ditimbang sebanyak 0,5 g, kemudian dilarutkan dalam aquadest sebanyak 10 mL dan  dilakukan  penyaringan  lalu  dipanaskan  di  atas penangas  air  selama  5  menit  Kemudian  tambahkan dengan  5  tetes  FeCl 3 1%  (b/v).  Warna  biru  tua  atau hitam kehijauan  yang  terbentuk  menunjukkan  adanya senyawa tanin.

## Uji aktivitas antioksidan
Aktivitas antioksidan ekstrak air daun kelor diuji menggunakan  metode  peredaman  radikal  DPPH mengikuti metode Aminah et al., (2016).
a. Pembuatan larutan DPPH
Sebanyak  19,7  mg  DPPH  dilarutkan  dengan etanol  absolut  dalam  labu  ukur  100  mL  sampai  batas tanda pada botol gelap sehingga didapatkan konsentrasi DPPH 0,5 mM.
b. Pembuatan larutan blanko
Larutan  DPPH  0,5  mM  dipipet  sebanyak  3  mL, kemudian  dimasukkan  kedalam  labu  ukur  25  mL ditambahkan etanol 70% atau air sampai batas tanda. c. Pembuatan larutan uji ekstrak air daun kelor
Sebanyak 25 mg ekstrak daun kelor dimasukkan ke dalam labu ukur 25 mL ditambahkan etanol 70% atau air sampai batas tanda. Selanjutnya dari larutan induk tersebut dibuat seri konsentrasi 20, 40, 60, dan 80 ppm. d. Pembuatan larutan pembanding vitamin C
Sebanyak  25  mg  vitamin  C  dimasukkan  dalam labu ukur 25 mL lalu ditambahkan etanol 70% atau air sampai  batas  tanda.  Kemudian  dari  larutan  tersebut dibuat seri konsentrasi 20, 40, 60, dan 80 ppm.
e. Pengukuran  serapan  dengan  menggunakan spektrofotometer UV-Vis terhadap ekstrak air daun kelor dan vitamin C
Masing-masing larutan uji dipipet sebanyak 0,5; 1; 1,5; dan 2 mL, dan dimasukkan ke dalam labu ukur 25 mL.  Kemudian  ditambahkan  3  mL  larutan  DPPH, selanjutnya  ditambahkan  etanol  70%  atau  air  sampai batas  tanda.  Larutan  dihomogenkan  dan  didiamkan selama  20  menit,  selanjutnya  diukur  dengan menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis  pada  panjang gelombang 516 nm. Semua pengerjaan dilakukan dalam ruangan yang terhindar dari cahaya matahari.
f. Pengukuran daya antioksidan ekstrak daun kelor dan larutan pembanding vitamin C
Hasil  penetapan  antioksidan  dibandingkan dengan kontrol positif yakni vitamin C.  Serapan sampel ekstrak air daun kelor dan vitamin C digunakan untuk menghitung  %  inhibisi  radikal  DPPH  dengan menggunakan  persamaan  (1).  Perhitungan  terkait  %
inhibisi  radikal  DPPH  dapat  dihitung  menggunakan persamaan (1).
%𝑖𝑛ℎ𝑖𝑏𝑖𝑠𝑖 = ( 𝑎𝑏𝑠 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑔𝑘𝑜−𝑎𝑏𝑠 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑏𝑠 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑔𝑘𝑜 ) x100% ……………( 1) Selanjutnya aktivitas antioksidan sampel dinyatakan  dalam  IC 50 (konsentrasi  yang  mampu melakukan  penghambatan  50%  radikal  DPPH).  Nilai IC 50 diperoleh dari ekstrapolasi persamaan regresi linear dari  kurva  hubungan  konsentrasi  (x)  dan  %  inhibisi radikal DPPH (y) sehingga akan didapatkan persamaan y=bx+a (Nurjana et al., 2011).

## Hasil dan Pembahasan

## Pengolahan sampel
Simplisia daun  kelor  sebanyak  500  g  diekstraksi dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut aquadest  sebanyak  2,5  L  selama  2  hari,  diaduk  dan diganti  pelarut  baru  setiap  1  hari.  Kemudian  maserat disaring  dan  dipekatkan  dengan  menggunakan rotary evaporator sampai  terbentuk  ekstrak  cair.  Selanjutnya, ekstrak cair dipanaskan di atas cawan porselen dengan suhu 60 ℃ sampai terbentuk ekstrak kental. Hasil akhir ekstrak  kental  yang  didapatkan  sebesar  25,726  g, sehingga didapatkan rendemen sebesar 5,15%.

## Analisis kualitatif metabolit sekunder
Analisis  kualitatif  terhadap  ekstrak  air  kelor meliputi uji terhadap flavonoid, alkaloid, saponin, dan tanin. Hal ini bertujuan untuk mengidentifikasi adanya senyawa  antioksidan  di  dalam  ekstrak  air  daun  kelor yang  digunakan  untuk  uji  antioksidan.  Hasil  analisis kualitatif  senyawa dalam  ekstrak  air  daun  kelor dapat dilihat pada Tabel 1 .
Tabel 1. Hasil uji analisis kualitatif
No Pengujian Hasil Uji 1 Flavonoid + 2 Alkaloid + 3 Saponin + 4 Tanin +
Hasil  pengujian  ini  sesuai  dengan  penelitian Paikra et al., (2017) yang menjelaskan bahwa daun kelor mempunyai  kandungan  metabolit  sekunder  flavonoid, saponin, tanin, dan alkaloid. Selain itu, penelitian yang dilakukan  oleh  Prasanth  et  al.,  (Prasanth  et  al.,  2011) menjelaskan  bahwa  daun  kelor  banyak  mengandung senyawa  polifenol  yang  berperan  sebagai  antioksidan. Jenis kandungan flavonoid yang terdapat pada ekstrak daun kelor yakni lutein, sedangkan jenis alkaloid yang terkandung  yakni  moringinin.  Kandungan  metabolit sekunder  lain  seperti  tocoferol,  karotenoid,  folat,  asam
fenolik  juga  mempunyai  peran  dalam  aktivitas antioksidan (Bhattacharya, 2018).

## Aktivitas antioksidan
Pengujian  aktivitas  antioksidan  pada  penelitian ini  menggunakan  radikal  DPPH  yakni  untuk mengetahui  kemampuan  penghambatan  sampel tanaman  terhadap  radikal  bebas  DPPH  yang serapannya  diukur  menggunakan  spektrofotometer UV-Vis  pada  panjang  gelombang  maksimum.  Pada penelitian  ini  didapatkan  panjang  gelombang maksimum  516  nm.  Metode  DPPH  dipilih  pada penelitian  ini  dikarenakan  metode  pengerjaan  yang sederhana,  cepat,  peka,  serta  menggunakan  sedikit sampel.  Pelarut  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah aquadest karena bersifat polar sehingga mampu melarutkan  senyawa  metabolit  sekunder  yang  bersifat polar,  serta  harapannya  dapat  langsung  diaplikasikan dalam pengobatan (Verdiana et al., 2018).
Baku  pembanding  atau  kontrol  positif  yang digunakan pada penelitian ini yakni vitamin C. Hal ini dikarenakan dalam struktur vitamin C terdapat gugus hidroksil  yang  mampu  mendonorkan  atom  H  atau proton  kepada  senyawa  radikal  bebas  yang  memiliki elektron  yang  tidak  berpasangan,  sehingga  senyawa radikal menjadi stabil. Selain vitamin C, senyawa yang dapat digunakan sebagai baku pembanding antara lain quersetin, asam galat, dan asam tanat (Maesaroh et al., 2018).
Parameter  yang  digunakan  dalam  pengukuran aktivitas antioksidan yakni IC 50 merupakan konsentrasi sampel  yang  mampu  menghambat  aktivitas  DPPH sebesar 50%. Semakin tinggi aktivitas antioksidan suatu sampel  maka  konsentrasi  sampel  akan  semakin  kecil (Widyowati  et  al.,  2014).  Suatu  senyawa  dikatakan memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat jika nilai IC 50 <10 μg/mL, kuat jika nilai IC 50 10-50 μg/mL, sedang jika nilai  IC 50 50–100  μg/mL,  lemah  jika  nilai  IC 50 100–250 μg/mL, dan tidak aktif jika nilai IC 50 >250 μg/mL. Hasil pengujian  sampel  ekstrak  air  daun  kelor  dan  baku pembanding vitamin C dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3. Sedangkan kurva regresi linear sampel ekstrak air daun kelor dan vitamin C dapat dilihat pada Gambar 1 dan Gambar 2 .
Tabel 2 . Hasil uji IC 50 ekstrak air daun kelor
Kons.
(ppm)  Absorbansi % inhibisi Persamaan regresi linear IC 50 (ppm) 40 0,273 39,198 y=0,2116x + 31,477 r 2 =0,9115 87,54 60 0,244 45,657 80 0,235 47,661
Pada Tabel 2 diperoleh IC 50 ekstrak air daun kelor sebesar  87,54  ppm  sehingga  mempunyai  aktivitas
antioksidan sedang. Sedangkan pada baku pembanding vitamin C diperoleh IC 50 yang lebih besar yakni 483,53 ppm,  sehingga  mempunyai  aktivitas  antioksidan  yang sangat  lemah.  Hal  ini  bisa  disebabkan  karena  baku pembanding vitamin C kemungkinan sudah mengalami oksidasi  sehingga  kemampuan  dalam  mendonorkan proton ke radikal bebas berkurang, sehingga didapatkan IC 50 yang  besar.  Vitamin  C  merupakan  senyawa  yang sangat  mudah  teroksidasi  karena  pengaruh  suhu, cahaya,  dan  panas  sehingga  kemampuan  dalam menghambat radikal bebas juga akan berkurang (Cresna et al., 2014). Sehingga, hal yang dapat dilakukan untuk mencegah  terjadinya  proses  oksidasi  vitamin  C  yakni penyimpanan  dalam  ruang  yang  gelap  dan  tertutup rapat.
Gambar 1 . Kurva regresi linear ekstrak air daun kelor
Tabel 3 . Hasil Uji IC 50 baku pembanding Vitamin C
Kons. (ppm) Absorbansi % inhibisi Persamaan regresi linear IC 50 (ppm) 40 0,326 27,350 y=0,0513x + 25,195 r 2 =0,9695 483,53 60 0,323 28,060 80 0,317 29,400
Gambar 2 . Kurva regresi linear vitamin C
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Fitriana  et  al., (Fitriana  et  al.,  2015)  mengukur  aktivitas  peredaman radikal DPPH dari beberapa ekstrak daun kelor dengan berbagai  variasi  pelarut  (metanol,  etil  asetat, diklorometana,  dan  n-heksana).  Hasil  yang  diperoleh
0.000 20.000 40.000 60.000 0 20 40 60 80 100 % in hibi si Konsentrasi (ppm) % Inhibisi ekstrak air daun kelor 27.000 27.500 28.000 28.500 29.000 29.500 30.000 0 20 40 60 80 100 % in hibi si Konsentrasi (ppm) % Inhibisi vitamin C
yaitu  ekstrak  metanol  daun  kelor  menunjukkan aktivitas antioksidan yang kuat dalam meredam radikal bebas dengan nilai IC 50 49,30 μg/mL. Sedangkan, pada penelitian  ini  menggunakan  pelarut  air  diperoleh  IC 50 sebesar  87,54  ppm  yang  menunjukkan  aktivitas antioksidan  yang  sedang.  Hal  ini  disebabkan  karena metanol dan pelarut air merupakan pelarut yang polar sehingga  mampu  melarutkan  senyawa  antioksidan yang bersifat polar juga.
Daun  kelor  mempunyai  kandungan  metabolit sekunder yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan  antara  lain  quercetin,  β-sitosterol,  zeatin, vitamin C, dan Vitamin E (Leone et al., 2015). Selain itu, kandungan  senyawa  fenolik  juga  mempunyai  peran dalam  aktivitas  antioksidan.  Hal  ini  sesuai  dengan penelitian yang dilakukan oleh Suryanto & Wehantouw, (Suryanto  &  Wehantouw,  2009)  yang  melakukan pengujian antioksidan daun sukun, hasil menunjukkan bahwa  daun  sukun  mempunyai  aktivitas  antioksidan yang sangat kuat karena kandungan fenolik. Selain itu, penelitian  yang  dilakukan  oleh Malangngi  et  al., (Malangngi et al., 2012) menjelaskan bahwa kandungan tanin  di  dalam  buah  alpukat  mempunyai  aktivitas antioksidan yang kuat.
Mekanisme  antioksidan  pada  senyawa  fenolik, flavonoid dan tanin dikarenakan gugus hidroksil (-OH) yang berikatan dengan cincin aromatik. Atom hidrogen yang  terdapat  pada  senyawa  metabolit  sekunder berfungsi  sebagai  pendonor  proton  atau  hidrogen, sehingga radikal DPPH yang kehilangan 1 proton dapat tereduksi menjadi non radikal dan menjadi lebih stabil. Semakin  banyak jumlah  atom  hidrogen  pada  senyawa mempengaruhi  kemampuan  untuk  meredam  senyawa radikal bebas.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan  bahwa  ekstrak  air  daun  kelor  ( Moringa oleifera Lam.)  mempunyai  kandungan  senyawa metabolit  sekunder  seperti  alkaloid,  fenol,  flavanoid, dan tanin. Ekstrak air daun kelor ( Moringa oleifera Lam.) memiliki aktivitas antioksidan yang sedang dengan nilai nilai  IC 50 sebesar  87,54  ppm,  sedangkan  pada  kontrol pembanding  vitamin  C didapatkan  IC 50 sebesar  483,53 ppm.  Hal  ini  disebabkan  vitamin  C  sudah  teroksidasi sehingga  kemampuan  dalam  mendonorkan  proton  ke radikal bebas DPPH juga berkurang.

## Daftar Pustaka
Alim, N., Jummah, N., Pratama, A. S., & Nurdiyanti, N. (2021).  Skirining  fitokimia  ekstrak  etanol  kulit buah  sirsak  ( Annona  muricata Linn)  dan  uji
aktivitas  antioksidan  dengan  metode  DPPH. Sasambo  Journal  of  Pharmacy , 2 (2),  60–64. https://doi.org/10.29303/sjp.v2i2.40
Amin,  M.  A.,  Anwar,  &  Haeruddin.  (2018).  Pengaruh Bauran Pemasaran Jasa Terhadap Minat Kembali Pasien Non Asuransi di Poli Rawat Jalan Rumah Sakit Umum Daerah Daya Kota Makassar. Jurnal Mitrasehat , 8 (2), 479–488.
Aminah,  Maryam,  S.,  Baits,  M.,  &  Kalsum,  U.  (2016). Perbandingan  aktivitas  antioksidan  ekstrak etanol  daun  sirsak  ( Annona  muricata L.) berdasarkan  tempat  tumbuh  dengan  metode peredaman  DPPH. Jurnal  Fitofarmaka  Indonesia , 3 (1), 146–150.
Bhattacharya,  A.  T.  P. S.  P. K.  S. (2018).  Review of the
Phytochemical and Pharmacological
Characteristics of Moringa oleifera . J Pharm Bioallied Sci , 10 (4), 181–191.
Cresna, Napitupulu, M., & Ratman. (2014). Analysis of Vitamin C in The Fruit of Papaya, Soursop, Sugar Apple  and  Langsat  That  Grown  in  Donggala. Jurnal Akademika Kimia , 3 (3), 58–65.
Fitriana,  W.  D.,  Fatmawati,  S.,  &  Ersam,  T.  (2015).  Uji Aktivitas Antioksidan terhadap DPPH dan ABTS dari Fraksi-fraksi. SNIP Bandung , 2015 (Snips), 658.
Haeria, Ningsi, S., & Israyani. (2014). Penentuan Potensi Tabir  Surya  Ekstrak  Klika  Anak  Dara  ( Croton oblongus Burm  F.). Jurnal  Farmasi  Fakultas  Ilmu Kesehatan  Universitas  Islam  Negeri  Alauddin Makassar , Vol. 2 (1), 1–5.
Leone, A., Spada, A., Battezzati, A., Schiraldi, A., Aristil, J.,  &  Bertoli,  S.  (2015).  Cultivation,  genetic, ethnopharmacology, phytochemistry and pharmacology  of Moringa  oleifera leaves:  An overview. International  Journal  of  Molecular
Sciences , 16 (6), 12791–12835. https://doi.org/10.3390/ijms160612791
Maesaroh,  K.,  Kurnia,  D.,  &  Al  Anshori,  J.  (2018). Perbandingan Metode Uji Aktivitas Antioksidan DPPH, FRAP dan FIC Terhadap Asam Askorbat, Asam Galat dan Kuersetin. Chimica et Natura Acta , 6 (2), 93. https://doi.org/10.24198/cna.v6.n2.19049
Malangngi,  L.,  Sangi,  M.,  &  Paendong,  J.  (2012).
Penentuan  Kandungan  Tanin  dan  Uji  Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Biji  Buah  Alpukat  ( Persea
americana Mill.). Jurnal  MIPA , 1 (1),  5. https://doi.org/10.35799/jm.1.1.2012.423
Nurjana, Abdullah, A., & Apriandi, A. (2011). Aktivitas Antioksidan  Dan  Komponen  Bioaktif  Keong Ipong-Ipong  ( Fasciolaria  salmo ). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia , 15 (1), 22–29.
Paikra, B. K., Dhongade, H. K. J., & Gidwani, B. (2017). Phytochemistry  and  pharmacology  of Moringa oleifera Lam. Journal  of  Pharmacopuncture , 20 (3),
194–200.
https://doi.org/10.3831/KPI.2017.20.022
Park, M. O., Park, C. Il, Jin, S. J., Park, M. R., Choi, I. Y., Park, C. H., & Adnan, M. (2022). Comparison in Content  of  Total  Polyphenol,  Flavonoid,  and Antioxidant Capacity from Different Organs and Extruded  Condition  of Moringa  oleifera Lam. Processes ,
10 (5).
https://doi.org/10.3390/pr10050819
Prasanth, D., Sreedhara, C. S., Deepak, M., Sangli, V. K., &  ...  (2011).  Comparitive  study  on  estimation  of polyphenols  in  different  extracts  of Moringa oleifera leaves  and  fruits  with  respect  to  tannic acid. J  Pharm  Res , August  2014 ,  1–3. https://www.researchgate.net/profile/Prasanth _Dintakurthi/publication/265014843_Compariti ve_study_on_estimation_of_polyphenols_in_diff erent_extracts_of_Moringa_oleifera_leaves_and_ fruits_with_respect_to_tannic_acid/links/53fc05 410cf2364ccc046463/Compariti
Rahmayani, U., Pringgenies, D., & Djunaedi, A. (2013). Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Kasar  Keong Bakau (Telescopium  telescopium )  dengan  Pelarut yang Berbeda terhadap Metode DPPH (Diphenyl Picril  Hidrazil). Journal  Of  Marine  Research , 2 (4), 36–45. http://ejournal-
s1.undip.ac.id/index.php/jmr
Riskianto,  Kamal,  S.  E.,  &  Aris,  M.  (2021).  Aktivitas antioksidan  ekstrak  etanol  70%  daun  kelor ( Moringa oleifera Lam.) terhadap DPPH. Jurnal Pro- Life , 8 (2), 168–177.
Salim,  R.,  &  Eliyarti,  E.  (2019).  Aktivitas  Antioksidan Infusa  Daun  Kelor  ( Moringa  oleifera Lam.) Terhadap Warna Daun. Jurnal Katalisator , 4 (2), 91. https://doi.org/10.22216/jk.v4i2.4210
Suryanto,  E.,  &  Wehantouw,  F.  (2009).  Aktivitas Penangkap  Radikal  Bebas  dari  Ekstrak  Fenolik Daun  Sukun  ( Artocarpus  altilis F.). Chemistry
Progress , 2 (1), 1–7.
Verdiana, M., Widarta, I. W. R., & Permana, I. D. G. M. (2018).  Pengaruh  jenis  pelarut  pada  ekstraksi menggunakan  gelombang  ultrasonik  terhadap aktivitas  antioksidan  ekstrak  kulit  buah  lemon ( Citrus  limon (Linn.)  Burm  F.). Jurnal  Ilmu  Dan Teknologi Pangan (ITEPA) , 7 (4), 213.
https://doi.org/10.24843/itepa.2018.v07.i04.p08
Werdhasari,  A.  (2014).  Peran  Antioksidan  Bagi Kesehatan. Jurnal  Biomedik  Medisiana  Indonesia ,
3 (2), 59–68.
Widyowati,  H.,  Ulfah,  M.,  &  Sumantri.  (2014).  Uji Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanolik  Herba Alfalfa ( Medicago sativa L.) dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2  Picrylhidrazyl). Jurnal  Ilmu Farmasi Dan Farmasi Klinik , 11 (1), 25–33.
Yuliani,  N.  N.,  &  Dienina,  D.  P.  (2015).  Uji  aktivitas antioksidan  infusa  daun  kelor  (Infusa Moringa). Jurnal Info Kesehatan , 14 (2), 1060–1082.
Zengin, G., Aktumsek, A., Guler, G. O., Cakmak, Y. S., & Yildiztugay,  E.  (2011).  Antioxidant  properties  of methanolic extract and fatty acid composition of Centaurea urvillei DC. subsp. hayekiana Wagenitz. Records of Natural Products , 5 (2), 123–132.