ISSN
: 2798-527X DOI : 10.24034/kreanova.v1i2.5036

## PELATIHAN PEMASARAN ONLINE MELALUI E-COMMERCE GO-FOOD BAGI UMKM KAMPUNG TEMPE TENGGILIS KAUMAN SURABAYA
Okto Aditya Suryawirawan Pontjo Bambang Mahargiono
Krido Eko Cahyono
Novianto Eko Nugroho
oktoaditya@stiesia.ac.id
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya

## ABSTRACT
E-commerce  in  Indonesia  has  a  very  large  potential  to  further  develop  small  and  medium  enterprise  (SME) especially in Surabaya. One of tempeh artisan group known as Tenggilis Kauman Tempeh Village, has a large potential  as  a  partner,  to  further  increase  their  sales  and  profit,  through  the  implementation  of  e-commerce marketing. The aim of this community dedicated service through marketing and e-commerce via Go-Food training, is to raise Tenggilis Kauman Tempeh Village’s awareness, on online marketing practices. Aside from STIESIA’s lecturers as the main perpetrator of this community dedicated service activities, it also involved another party that has  an  important  role  on  e-commerce,  Go-Jek.    The  result  of  this  activities  were  1)  partner’s  increased understanding  on  basic  principal  of  marketing  and  the  importance  of  conducting  marketing  practice  through online  means,  and  how  they  would  increase  their  marketing  coverage  and  sales  profit,  2)  partner’s  increased awareness on various information and features of e-commerce platform Go-Jek such as Go-Food and Go-Pay, also their awareness on comprehensive information on how they could register their product through Go-Food app, while being intensively accompanied by partners from Go-Jek.
Keywords: tempe village, e-commerce, marketing, online, go-food.

## ABSTRAK
E-commerce di Indonesia memiliki potensi yang masih cukup besar untuk mengembangkan lebih jauh usaha mikro kecil menengah (UMKM) khususnya Surabaya. Salah satu UMKM yang terdiri dari sekelompok pengrajin tempe, dikenal sebagai Kampung Tempe Tenggilis Kauman, merupakan mitra dengan potensi cukup besar, untuk dapat meningkatkan  penjualan  dan  meraih  keuntungan  yang  lebih  besar,  bila  menerapkan e-commerce dalam mendukung  kegiatan  pemasaran  yang  mereka  lakukan.  Tujuan  dari  dilakukannya  Kegiatan  Pengabdian Masyarakat  melalui  Pelatihan  Pemasaran  melalui E-Commerce Go-Food  terhadap  Mitra  Kampung  Tempe Tenggilis  Kauman  adalah  memberikan  kesadaran  akan  pentingnya  melakukan  pemasaran  secara online bagi UMKM khususnya Kampung Tempe Tenggilis Kauman. Selain dosen dari STIESIA selaku pelaksana kegiatan pengabdian masyaraat ini, penyuluhan yang dilakuan juga melibatan mitra yang memiliki peran penting dalam e- commerce yaitu Go-Jek . Hasil yang diperoleh dari kegiatan pemasaran ini adalah 1) peningkatan pemahaman mitra terhadap  pemasaran  dasar  dan  pentingnya  melakukan  pemasaran  khususnya  secara online untuk  memperluas pemasaran produk dan meningkatkan omset penjualan yang dihasilkan, 2) peningkatan kesadaran mitra terhadap informasi mengenai berbagai fitur yang bermanfaat secara langsung terhadap aktivitas pemasaran dan penjualan dari platform  e-commerce  Go-Jek seperti Go-Food dan Go-Pay serta  informasi  yang  komprehensif  terkait bagaimana mendaftarkan produk mereka pada aplikasi Go-Food dengan didampingi secara intensif oleh mitra dari Go-Jek .
Kata kunci: kampung tempe, e-commerce , pemasaran, online , go-food.

## PENDAHULUAN
Pesatnya pertumbuhan e-commerce mem- buat transaksi digital saat ini  menjadi hal  yang umum di Indonesia. Pertumbuhan tersebut mem- buat  Indonesia  menjadi  negara  dengan  tingkat adopsi e-commerce tertinggi  di  Indonesia  pada tahun  2019  (CNN  Indonesia,  2019).  Namun
pada kenyataannya sebagian besar industri khu- susnya pada sektor usaha mikro kecil menengah (UMKM)  belum  tersentuh  perkembangan  tek- nologi tersebut. Berdasarkan data yang ada, pada tahun  2019,  dari  58  juta  UMKM  yang  ada  di Indonesia,  masih sebesar  14%  atau  8 juta  yang memanfaatkan platform e-commerce (Ananta,
2019).  Ini  menunjukkan  bahwa  masih  banyak UMKM di Indonesia yang membutuhkan sosia- lisasi  terhadap  besarnya  manfaat  yang  dapat diberikan  oleh platform e-commerce  terhadap perkembangan usaha yang mereka miliki.
Tempe  adalah  salah  satu  makanan  tra- disional  yang  sangat  khas  di  Indonesia.  Tempe merupakan  makanan  dengan  bahan  dasar  biji kedelai,  yang  kemudian  diproses  melalui  fer- mentasi dari ragi tempe. Melalui proses fermen- tasi tersebut, biji kedelai mengalami penguraian menjadi senyawa sederhana yang kemudian mu- dah dicerna. Indonesia merupakan negara produ- sen  tempe  terbesar  di  dunia.  Sebanyak  50% konsumsi  kedelai  Indonesia,  digunakan  untuk memproduksi tempe. Konsumsi tempe rata-rata per orang per tahun di Indonesia mencapai 6,45 kg. Tempe mengandung mineral seperti zat besi, kalsium,  magnesium  dan  zink,  hal  ini  terlihat pada  tabel  1.  Selain  itu  terdapat  juga  zat  anti oksidan  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas (Badan Standarisasi Nasional, 2012).

## Tabel 1 Kandungan Gizi Tempe
Zat Gizi Satuan Komposisi Zat Gizi 100g BDD Kedelai Tempe Energi (kal) 381 201 Protein (gram) 40,4 20,8 Lemak (gram) 16,7 8,8 Hidrat Arang  (gram) 24,9 13,5 Serat (gram) 3,2 1,4 Abu (gram) 5,5 1,6 Kalsium (mg) 222 155 Fosfor (mg) 682 326 Besi (mg) 10 4 Karotin (mkg) 31 34 Vitamin B1 (mg) 0,52 0,19 Air (gram) 12,7 55,3 BDD*) (%) 100 100
*: Berat yang dapat dimakan Sumber:  Daftar  Komposisi  Zat  Gizi  Pangan  Indonesia (Departemen Kesehatan RI, 1991)
Pada tahun 2017 Indonesia menjadi salah satu  importir  terbesar  dari  kedelai  di  Amerika Serikat.  Sebanyak  92%  dari  impor  kedelai tersebut, dipergunakan untuk memproduksi tem- pe (Kunjana, 2018). Seiring dengan pertumbuh- an penduduk Indonesia dan pesatnya pertumbuh- an industri pengolahan makanan berbahan dasar
kedelai,  komoditas  tersebut  tentu  akan  meng- alami kenaikan. Impor kedelai pada tahun 2019 diperkirakan  mencapai  2,7  juta  ton  (Andri, 2019).  Bahkan  industri  tempe  Indonesia,  telah mencoba  untuk  memulai  melakukan  ekspor terhadap produk tempe karena pertumbuhan mi- nat  masyarakat  global  yang  meningkat  akan produk  tersebut.  Indonesia  melalui  Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia telah mencoba melakukan ekspor sebanyak 20 ton ke Korea Selatan pada tahun 2019 lalu. Diperkira- kan bila uji coba ekspor tempe tersebut berjalan dengan  lancar,  maka  Indonesia  dapat  mulai mengekspor  dalam  jumlah  yang  lebih  banyak hingga  200  ton  per  bulan  (Arief,  2019).  Oleh karena  itu  dapat  disimpulkan  bahwa  industri tempe,  khususnya  pada  sektor  UMKM  di Surabaya  masih  memiliki  potensi  yang  sangat besar untuk terus dikembangkan.
Sumber: Mengunjungi Sentra Perajin Tempe di Tenggilis Kauman (Mingkid, 2017)

## Gambar 1 Kampung Tempe Tenggilis Kauman
Kampung Tempe pada gambar 1 di daerah Tenggilis  Kauman  Surabaya  merupakan  salah satu industri UMKM yang belum tersentuh oleh platform  e-commerce.  Pembuatan  tempe  telah dilakukan  oleh  warga  Gang  Buntu  Tenggilis Kauman  secara  turun  temurun  selama  puluhan tahun.  Kendati  telah  memiliki  kurang  lebih  40 pengrajin dan memproduksi hingga 300 kg tem- pe setiap harinya, proses pemasaran dari produk.
Kampung Tempe masih dilakukan secara tradisional atau offline . Selain tempe fermentasi, sejak 5 tahun belakangan industri tempe di Kam- pung  Tempe  Tenggilis  Kauman  Surabaya  juga memproduksi kering tempe, keripik, nugget, dan juga bakso tempe. Tidak hanya secara swadaya, Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman  juga  telah memperoleh dukungan berupa bantuan dan pem- binaan dari Dinas Perindustrian dan Perdagang- an (DISPERINDAG) berupa peralatan yang da- pat bermanfaat bagi proses produksi sehari-hari.
Dengan partisipasi UMKM dalam hal ini khususnya Kampung Tempe Tenggilis Kauman dalam  kegiatan e-commerce ,  diharapkan  dapat
memajukan  industri  tersebut.  Hal  ini  didukung oleh  pernyataan  bahwa  UMKM  yang  mening- galkan model pemasaran yang tradisional untuk berpartisipasi dalam kegiatan e-commerce , mam- pu mengurangi biaya, serta meningkatkan kom- petitifitas  dan  efektifitas  dari  usaha  yang  dila- kukan (Chen dan Zhang, 2015; Saridakis et al., 2018). UMKM yang berpartisipasi dalam kegiat- an e-commerce terbukti memiliki penjualan yang lebih  tinggi  dibandingkan  UMKM  yang  tidak berpartisipasi  (Abebe,  2014;  Handayani et  al., 2018;  Hendrawan  et  al.,  2018;  Ibrahim et  al., 2018).
Berdasarkan pemaparan diatas, perlu ada- nya pembinaan pada UMKM Kampung Tempe agar  pengrajin-pengrajin  tempe  yang  semula memasarkan produknya secara tradisional, dapat terbuka  wawasannya  terhadap  keunggulan-ke- unggulan  yang  mampu  diberikan oleh platform e-commerce untuk  memasarkan  produk  yang mereka buat.

## METODE PELAKSANAAN
Program  ini  dilaksanakan  pada  bulan Oktober  hingga  November  2019.  Mitra  dalam program  ini  adalah  para  pengrajin  tempe  di Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman  Gang Buntu 27, gambar 2 merupakan salah satu tem- pat  warga  pengelola  tempa.  Tidak  hanya  itu, program ini juga bekerja sama dengan pihak dari Go-Jek sebagai mitra, untuk memberikan infor- masi  tentang  penggunaan  aplikasi Go-Jek khu- susnya Go-Food, untuk  melakukan  pemasaran produk  secara online .  Tahapan  program  kemit- raan masyarakat ini adalah sebagai berikut:
Penyuluhan Pemasaran Online
Penyuluhan dilakukan dalam bentuk cera- mah dan diskusi. Untuk mendukung kegiatan ini, mitra diberikan materi mengenai pemasaran se- cara  mendasar  meliputi  manfaat  yang  didapat- kan, dengan  melakukan pemasaran secara onli- ne .  Mitra  diberikan  wawasan  mengenai  betapa bermanfaatnya melakukan marketing secara on- line , terutama di era dimana transaksi melalui e- commerce menjadi  hal  yang  sudah  diketahui oleh  sebagian  besar  masyarakat  di  Indonesia. Mitra juga diberikan pengetahuan secara singkat mengenai  bagaimana  membuat  kemasan  yang menarik  dan  mampu  meningkatkan  nilai  jual dari produk yang mereka buat. Sebelum dilaku- kannya pelatihan, kemasan yang digunakan oleh sebagian  besar  pengrajin  tempe  di  Kampung Tempe Tenggilis Kauman adalah kemasan tradi- sional berupa daun pisang atau plastik yang di-
vacuum dan  di- press .  Untuk  lini  jajanan  yang terbuat dari tempe seperti kripik tempe, kemasan yang  digunakan  pada  umumnya  adalah  plastik. Padahal  plastik,  meskipun  ekonomis,  kurang memiliki nilai tambah yang bagus bagi produk. Selain  itu  diera  sekarang,  plastik  dipandang negatif  seiring  dengan  meningkatnya  pengeta- huan  masyarakat  terhadap  bahaya  laten  dari sampah  plastik.  Mitra  kemudian  diperkenalkan dengan berbagai alternatif kemasan, beberapa ti- dak  hanya  ramah  lingkungan,  tetapi  juga  dapat meningkatkan  secara  signifikan,  nilai  jual  dari tempe  pada  lini  apapun,  yang  mereka  produksi setiap harinya. Terdapat juga sesi diskusi, dima- na  mitra  dapat  melayangkan  pertanyaan  terkait dengan  pemasaran  atau  pengemasan  yang  se- dang  diminati  kalangan  masyarakat  luas  dan mampu meningkatkan omset penjualan mereka.
Penyuluhan Aplikasi E-commerce Go-Food oleh Go-Jek
Penyuluhan diberikan dalam bentuk cera- mah dan diskusi. Mitra diberikan informasi me- ngenai  berbagai  fitur  yang  bermanfaat  secara langsung,  terhadap  aktivitas  pemasaran  dan penjualan dari platform e-commerce Go-Jek se- perti Go-Food dan Go-Pay .  Mitra juga  menda- patkan informasi yang komprehensif terkait ba- gaimana mendaftarkan produk mereka pada apli- kasi Go-Food dengan didampingi secara intensif oleh mitra dari Go-Jek . Selama ini, pemahaman yang dimiliki oleh masyarakat khususnya Kam- pung  Tempe  Tenggilis  Kauman,  adalah  bahwa Go-Food adalah sebuah aplikasi yang terkonsen- trasi pada usaha yang bergerak dibidang kuli-ner saja.  Padahal  pada  kenyataannya  kini,  produk- produk  seperti  makanan  ringan  dan  kue,  juga dapat  diakses  melalui  aplikasi  tersebut.  Lini makanan  ringan  tersebut  sangat  sesuai  untuk dimanfaatkan bagi makanan ringan seperti kripik tempe.  Tidak  hanya  itu,  makanan-makanan setengah jadi juga dapat di akses melalui aplikasi Go-Food , sehingga seharusnya, pengrajin tempe di  Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman  dapat memanfaatkan  aplikasi  tersebut,  untuk  mema- sarkan lini produk mereka seperti tempe mentah, bakso  tempe  dan juga  nugget  tempe.  Selain itu dengan sistem pembayaran yang praktis, melalui pemanfaatan  fitur financial  technology berupa Go-Pay, akan  menambah  kemudahan  baik  dari sisi konsumen, maupun produsen yang dalam hal ini  adalah  pengrajin  tempe  Kampung  Tempe Tenggilis  Kauman  Surabaya.  Keberadaan Go- Food juga dapat berpotensi memperluas cakupan pasar  dari  produk  tempe  Kampung  Tempe
Tenggilis Kauman, karena layanan pengiriman- nya  yang  memiliki  durasi  yang  cukup  luas  di area produksi mereka.

## Sumber: Dokumentasi Pribadi (2020) Gambar 2 Kediaman Bapak Nurhasan
Keberhasilan dari kegiatan ini dapat dili- hat  dari  berbagai  indikator  sebagai  berikut:  (1) Mitra  Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman memahami  tentang  pemasaran  dasar  dan  pen- tingnya melakukan pemasaran khususnya secara online untuk memperluas pemasaran produk dan meningkatkan omset penjualan yang dihasilkan. (2)  Mitra  Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman memahami  tentang  bagaimana  mendaftarkan produk mereka pada aplikasi Go-Food , melaku- kan update pada produk mereka secara rutin dan memanfaatkan  fitur  pembayaran  melalui Go- Pay yang  merupakan  salah  satu  media  pem- bayaran utama dari aplikasi Go-Jek.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat  pada  Kampung  Tempe  Tenggilis Kauman ini bertujuan untuk memberikan penge- tahuan mengenai pentingnya melakukan kegiat- an  pemasaran  khususnya  secara online untuk meningkatkan awareness dari  konsumen  terha- dap produk yang mereka buat secara umum, dan meningkatkan  omset  penjualan  yang  mereka dapatkan secara khusus.
Kegiatan  ini  dilaksanakan  dan  dijadwal- kan dalam tiga tahapan yaitu: (1) Tahap I meru- pakan survey awal terhadap kondisi terkini dari Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman.  Pada  ta- hapan ini, diperoleh informasi mengenai kondisi dari  produksi  tempe  pada  Kampung  Tempe Tenggilis Kauman saat ini, yang masih terbatas pada  metode  produksi  secara  tradisional,  baik dari  proses  pembuatan  tempe  mentah,  maupun tempe  yang  dijual  dalam  bentuk  matang,  atau setengah  jadi  seperti  bakso  tempe  dan  nugget tempe.  (2)  Tahap  II  merupakan  kegiatan  pe-
nyuluhan  baik  dari  dosen  STIESIA  Surabaya maupun  mitra  aplikasi e-commerce  Go-Jek ter- kait materi pemasaran secara online dan melalui aplikasi Go-Food . Pada tahapan ini, penyuluhan diberikan di kediaman Bapak Nurhasan, selaku Ketua  Paguyuban  Kampung  Tempe  Tenggilis Kauman,  menggunakan  proyektor  yang  di  pro- yeksikan  ke  salah  satu  sisi  dinding  kediaman beliau.  (3)  Tahap  III  merupakan  kegiatan  pen- dampingan  melalui  survey  langsung  untuk mengkonfirmasi  apakah  pengrajin  tempe  telah memanfaatkan  aplikasi Go-Food oleh Go-Jek untuk  memasarkan  produk  mereka.  Masih menggunakan  proyektor  yang  telah  dimanfaat- kan untuk pelaksanaan tahapan sebelumnya, mi- tra  yang  dalam  hal  ini  adalah  pengrajin  Kam- pung  Tempe  Tenggilis  Kauman,  diberikan  pe- maparan  mengenai  berbagai  manfaat  dan  fitur yang terdapat pada aplikasi Go-Jek . Kegiatan  penyuluhan  pemasaran  o nlin e dan  aplikasi e-commerce  Go-Food dilakukan selama  satu  hari,  bertempat  di  kediaman  Ketua Paguyuban  Kampung  Tempe  yaitu  Bapak Nurhasan.  Kegiatan  ini  dihadiri  oleh  beberapa pemateri  dari  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi Indonesia  (STIESIA)  Surabaya  dan  beberapa pemateri dari mitra Go-Jek untuk area Rungkut Surabaya. Karena kondisi lokasi yang tidak me- mungkinkan untuk memuat keseluruhan pengra- jin, maka diputuskan untuk mengundang bebera- pa  pengrajin  saja  sebagai  perwakilan  untuk mengikuti materi penyuluhan yang akan diberi- kan, hal ini terlihat pada gambar 3. Diharapkan melalui beberapa perwakilan yang telah diperca- ya  oleh  Bapak  Nurhasan  tersebut, ilmu  dan  in- formasi yang didapatkan dari kegiatan penyulu- han  ini,  dapat  diteruskan  ke  segenap  pengrajin tempe  yang  ada  di  Kampung  Tempe  Tenggilis Kauman Surabaya.
Kegiatan  diawali  dengan  Tahap  I  yaitu survey awal oleh dosen dari STIESIA Surabaya, terkait  dengan  kondisi  terkini  dari  Kampung Tempe dan kegiatan diskusi tentang penjadwal- an hari yang paling baik untuk dilakukan kegiat- an penyuluhan pada Tahap II. Pada tahapan ini, ditemukan bahwa selama ini, sebenarnya proses penjualan  berbagai  produk  tempe  yang  dipro- duksi puluhan pengrajin tempe berjalan dengan lancar, namun memang dengan adanya pemasar- an yang lebih baik, akan semakin meningkatkan potensi  penjualan  dan  perkembangan  dari UMKM  Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman. Oleh  karena  itu  kemudian  disimpulkan  bahwa pemberian  penyuluhan  mengenai  materi  pema- saran dasar dan pemasaran secara online melalui
aplikasi Go-Food akan  sangat  bermanfaat  bagi UMKM  Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman. Tahap II kemudian disetujui untuk dilaksanakan di  waktu  malam  hari,  setelah  semua  pengrajin tempe  menyelesaikan  pekerjaan  mereka  pada hari yang bersangkutan.

## Sumber: Dokumentasi Pribadi (2020) Gamber 3 Penyuluhan Pemasaran
Melalui konfirmasi yang dilakukan pada Tahap I dan Tahap II, ditemukan bahwa keselu- ruhan mitra pengrajin tempe di Kampung Tempe Tenggilis Kauman belum menyadari pentingnya melakukan pemasaran khususnya secara online . Sebagian besar dari pengrajin tempe di UMKM Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman  merasa bahwa metode penjualan dan pemasaran tradisi- onal yang selama ini mereka lakukan sudah cu- kup untuk menyokong usaha yang mereka geluti. Meskipun sebagian dari mereka mengaku fami- liar  dan  telah  beberapa  kali  menggunakan  fitur yang ada pada Go-Jek sebagai konsumen, namun sama sekali belum terpikir sedikitpun untuk me- manfaatkan  aplikasi  tersebut  guna  mendukung pemasaran dari produk yang mereka buat sehari- hari.

## Sumber: Dokumentasi Pribadi (2020)
Gambar 4 Penyuluhan E-Commerce Go-Food
Mitra pengrajin Kampung Tempe Tenggilis  Kauman  menyambut  dengan  respon positif terlihat pada gambar 3 dan gambar 4, un- tuk mulai memasarkan produk yang mereka jual secara online melalui Go-Food , setelah mende- ngar  berbagai  manfaat  yang  dapat  mereka  per- oleh  dari  aplikasi  tersebut.  Hal  ini  dikarenakan pengakuan  mereka  yang  selama  ini  mengalami
kesulitan  untuk  menerima  pesanan  jarak  jauh melalui  telepon  dan  melakukan  pengiriman  se- hingga selama ini proses transaksi sebagian ha- nya  dilakukan  secara  langsung  di  tempat  pro- duksi mereka. Oleh karena itu, keberadaan apli- kasi Go-Food ,  akan  membantu  mereka  mema- sarkan  produk  mereka  pada  cakupan  wilayah yang  lebih  luas,  dan  membantu  bila  mereka menerima  pesanan  yang  sifatnya  jarak  jauh. Mereka juga cukup tertarik dengan fitur Go-Pay yang dapat mempermudah proses transaksi jual- beli yang mereka lakukan.

## SIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat khususnya  pengrajin  tempe  Kampung  Tempe Tenggilis  Kauman  Surabaya.  Untuk  semakin meningkatkan omset dan kualitas dari pemasar- an produk Kampung Tempe Tenggilis Kauman, serangkaian kegiatan telah dilakukan oleh sege- nap  dosen  STIESIA  dan  mitra Go-Jek .  Mulai dari  kegiatan  penyuluhan  materi  pemasaran hingga bagaimana melakukan pemasaran secara online melalui aplikasi Go-Food , serta bagaima- na  memanfaatkan  fitur  teknologi  finansial  de- ngan utilisasi fitur Go-Pay . Dalam pelaksanaan kegiatan ini, mitra menunjukkan semangat yang luar biasa meskipun mereka dalam kondisi yang lelah  setelah  melakukan  kegiatan  produksi  dan penjualan di hari itu.
Perlu disadari adanya bahwa dalam kegi- atan pemberdayaan masyarakat, materi yang di- berikan harus disesuaikan dengan permasalahan yang  sedang  dialami  oleh  mitra,  yang  dalam kegiatan  ini  adalah  Kampung  Tempe  Tenggilis Kauman,  sehingga  kegiatan  yang  dilaksanakan dapat memberikan solusi terhadap permasalahan tersebut.
Untuk  semakin  mengembangkan  produk tempe  di  Kampung  Tempe  Tenggilis  Kauman, kedepannya perlu juga diberikan berbagai pelati- han  lain  seperti  manajemen  persediaan  atau pembukuan sederhana. Diharapkan melalui pela- tihan tersebut, proses produksi tempe yang dila- kukan  dapat  menjadi  lebih  efisien  dan  keun- tungan yang didapatkan oleh para pengrajin tem- pe  juga  meningkat  karena  efisiensi  yang  telah dilakukan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  diberikan  kepada Ketua STIESIA Surabaya serta Kepala Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M) STIESIA  Surabaya  yang  telah  memfasilitasi
kegiatan  pengabdian  masyarakat  di  Kampung Tempe Tenggilis Kauman Surabaya. Pada gam- bar  5  sebagai  salah  satu  moment  dalam  mem- berikan  ucapan  terima  kasih  juga  disampaikan kepada  bapak  Nurhasan  selaku  Ketua  Paguyu- ban  Kampung  Tempe  yang  telah  memfasilitasi kegiatan  baik  berupa  waktu  maupun  rumah tinggal  sebagai  tempat  dilakukannya  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini.  Tidak  lupa juga  terima  kasih  diberikan  kepada  mitra  dari Go-Jek khususnya  area  rungkut  Surabaya,  atas partisipasi  dan  kerja  samanya  dalam  memberi- kan  informasi  terkait  aplikasi Go-Food yang krusial  bagi  kesuksesan  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat ini.

## Sumber: Dokumentasi Pribadi (2020)
Gambar 5

## Foto Bersama

## DAFTAR PUSTAKA
Abebe,  M.  (2014).  Electronic  commerce adoption,  entrepreneurial  orientation  and small-and medium-sized enterprise (SME)  performance. Journal  of  Small Business and Enterprise Development . Ananta,  Y.  (2019).  Baru  14%  dari  58  Juta UMKM  RI  yang  Masuk  e-Commerce, Kenapa?  CNBC  Indonesia.  https://www. cnbcindonesia.com/tech/2019070112382 9-37-81831/baru-14-dari-58-juta-umkm- ri-yang-masuk-e-commerce-kenapa
Andri,  Y.  (2019).  Permintaan  Kedelai  untuk
Tahu  &  Tempe  Berpeluang  Naik.  Bisnis Indonesia. https://ekonomi.bisnis.com/ read/20190805/12/1132597/permintaan- kedelai-untuk-tahu-tempe-berpeluang- naik
Arief,  A.  M.  (2019).  Industri  Tempe  dan  Tahu
Siap  Masuk  Pasar  Ekspor.  Bisnis Indonesia. https://ekonomi.bisnis.com/ read/20190405/257/908165/industri- tempe-dan-tahu-siap-masuk-pasar- ekspor
Badan  Standarisasi  Nasional.  (2012).  Tempe: Persembahan Indonesia untuk Dunia. Chen,  Q.,  &  Zhang,  N.  (2015).  Does  e- commerce  provide  a  sustained  competi- tive advantage? An investigation of survi- val  and  sustainability  in  growth-oriented enterprises.  Sustainability.  7(2):  1411– 1428.
CNN  Indonesia.  (2019).  Tren  dan  Peluang Industri  E-Commerce  di  Indonesia  2020. CNN Indonesia. https://www.cnn
indonesia.com/teknologi/2020020520420 6-206-472064/tren-dan-peluang-industri-
e-commerce-di-indonesia-2020
Departemen  Kesehatan  RI.  (1991).  Daftar Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia.
Handayani, E., Ferdinand, A. T., & Sugiono, S.
(2018). Analysis of Factors Affecting the Performance  of  Sme  Exports  in  Central Java  Through  Export  Marketing  Stra- tegies. Jurnal Sains Pemasaran Indonesia (Indonesian  Journal  of  Marketing  Scien- ce) ,  16(2):103.  https://doi.org/10.14710/ jspi.v16i2.103-116
Hendrawan,  A.,  Sucahyowati,  H.,  &  Cahyandi, K.  (2018).  E-Commerce  in  Small  and Medium  Enterprises  (SMEs)  in  order  to Improve  Performance. Jurnal  Terapan Manajemen Dan Bisnis , 4(2): 208–215. Ibrahim,  W.,  Turyakira,  P.,  &  Katumba,  P.  M.
(2018).  E-Commerce  Adoption  and Growth of SMEs in Uganda. International Journal  of  Business  and  Management , 14(1):46. https://doi.org/10.5539/ijbm.
v14n1p46
Kunjana, G. (2018). 92% Kedelai Impor Diserap Industri Tempe. Investor Daily Indonesia. https://investor.id/archive/92-kedelai- impor-diserap-industri-tempe
Mingkid,  G.  S.  (2017).  Mengunjungi  Sentra Perajin  Tempe  di  Tenggilis  Kauman. Detik  News.    https://news.detik.com/ berita-jawa-timur/d-3606354/ mengunjungi-sentra-perajin-tempe-di- tenggilis-kauman
Saridakis,  G.,  Lai,  Y.,  Mohammed,  A.-M.,  & Hansen,  J.  M.  (2018).  Industry  charac- teristics,  stages  of  E-commerce  commu- nications,  and  entrepreneurs  and  SMEs revenue  growth. Technological  Forecas- ting and Social Change , 128: 56–66.