Penggunaan Tepung Limbah Kulit Kopi (Coffea arabica L) Dalam Ransum Terhadap Performans Burung Puyuh (Coturnix Coturnix Javonica)

## Ahyar
Fakultas Peternakan Program Studi Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, e-mail : ahyar.nasution@yahoo.com

## ABSTRAK
Limbah yang tidak dimanfaatkan secara baik akan berdampak buruk terhadap lingkungan. Banyaknya limbah kulit kopi  belum dimanfaatkan secara optimal untuk pakan ternak karena ketidaktahuan peternak akan kandungan kulit kopi.  Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui pengaruh penggunaan tepung limbah kulit kopi  ( Coffea arabica L ) dalam ransum terhadap performans burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ).  Penelitian ini telah dilaksanakan dikandang aneka ternak Mix Farming  Experience Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan selama enam minggu mulai bulan Januari sampai Maret 2017. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan jumlah perlakuan (t) = 4, ulangan (n) = 6.  Dengan susunan perlakuan A0 = 0%, A1 = 5%, A2 = 10%, A3 = 15%.
Hasil penelitian penggunaan tepung limbah kulit kopi dalam ransum terhadap performans burung puyuh menghasilkan pertambahan bobot badan tertinggi pada perlakuan A0 sebesar 12.97 gram/ekor/minggu, terendah terdapat pada perlakuan A3  sebesar 11.42 gram/ekor/minggu. Konsumsi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan A3  sebesar 78.07 gram/ekor/minggu, terendah terdapat pada perlakuan A0  sebesar 72.57  gram/ekor/minggu.  Konversi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan A3 sebesar 6.90, terendah terdapat pada perlakuan A0 sebesar 5.63. Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata terhadap pertambahan bobot  badan burung puyuh (P<0.05), tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum dan konversi ransum burung puyuh (P>0.05).  Dari hasil penelitian ini disimpulkan bahwa penggunaan tepung limbah kulit kopi dalam ransum berpengaruh yaitu dapat meningkatkan  pertambahan bobot badan burung puyuh, tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap konsumsi ransum dan konversi ransum burung puyuh.
Kata kunci : Burung puyuh, Tepung limbah kulit kopi, Performans puyuh

## PENDAHULUAN
Burung  puyuh  merupakan  komoditi unggas  yang semakin  populer dimasyarakat. Hal ini terbukti dengan banyaknya masyarakat yang berminat untuk memelihara burung puyuh dan meningkatnya masyarakat yang  mengkonsumsi  produk-produk  yang dihasilkan  dari  burung  puyuh  baik  telur maupun dagingnya. Kelebihan usaha beternak puyuh dibandingkan dengan beternak ayam petelur atau itik petelur yaitu
burung  puyuh  lebih  cepat  bertelur,  berumur (34-42  hari),  burung  puyuh  lebih  tahan terhadap  penyakit,  produktivitasnya  relatif tinggi,  kandungan  protein  burung  puyuh tinggi, harga telur burung puyuh lebih stabil, tidak  membutuhkan  lahan  yang  luas  untuk kandang, dan sistem pemeliharaannya mudah  dan  sederhana.    Faktor  terpenting dalam  pemeliharaan  burung  puyuh  adalah pakan,  karena  biaya  pakan  dalam  suatu usaha peternakan adalah biaya yang tertinggi
mencapai 70% dari total
keseluruhan.Masalah  yang  sering  dijumpai dalam  penyedian  pakan  adalah  masalah biaya  pakan  yang  relatif  mahal,  dan ketersediannya  yang  tidak  tetap  sepanjang tahun.    Salah  satu  upaya  untuk  mengatasi masalah  tersebut  adalah  memberikan  pakan alternatif  yang  lebih  murah  serta  mudah didapat,  akan  tetapi  masih  mempunyai kandungan nutrisi yang cukup tinggi sebagai pakan  ternak.    Penelitian  ini  bertujuan untukmengetahui pengaruh penggunaan tepung  limbah  kulit  kopidalam  ransum terhadap performans burung  puyuh.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN Materi Penelitian
Penelitian ini telah dilaksanakan dikandang  aneka  ternak Mix  Farming
Experience (MFE)  Fakultas  Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan  selama  enam  minggu,  mulai  dari bulan Januari sampai dengan Maret 2017.Ternak  yang  digunakan  adalah  burung puyuh umur satu minggu sebanyak 120 ekor tanpa membedakan jenis kelamin ( unsexing ), sampel diambil dari poultry shop,  dilakukan pengacakan  kemudian  ditempatkan  lima ekor  satu  petak  diberi  tanda  sesuai pelakuan.Kandang yang digunakan sebanyak 24  petak  dengan  ukuran  30  X  30  X  30  cm diisi  lima  ekor  puyuh/plot.Alat yang digunakan  dalam  penelitian    ini  adalah timbangan  2  kg  dengan  ketelitian  10  g, timbangan  elekrik,  tempat  minum  dan tempat  pakan,  bola  lampu  5  watt  untuk pemanas  dan  penerang,  termometer  untuk mengukur suhu, sapu lidi untuk membersihkan kandang, serokan, alat tumbuk/penggilingan, ayakan,alat tulis. Variabel yang di amati adalah :
1.Pertambahan Bobot Badan (PBB)
Pertambahan  bobot  badan  ditimbang setiap  minggu,  dengan  cara  mengurangkan bobot  badan  minggu  tersebut  dengan  bobot badan minggu sebelumnya.
2. Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  dihitung  tiap  minggu berdasarkan  selisih  antara  jumlah  ransum yang  diberikan  dengan  sisa  ransum  dan estimasi 5%-7% ransum yang terbuang. 3. Konversi Ransum Konversi  ransum  dihitung  berdasarkan perbandingan jumlah ransum yang dikonsumsi  dengan  pertambahan  bobot badan selama penelitian, dengan rumus:
FCR  = Jumlah  ransum  yang  dikonsumsi (gram)
Bobot  badan  yang  dihasilkan (gram) Metode Penelitian Rancangan penelitian yang digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan  jumlah  perlakuan  (T)  =  4  dan ulangan  (n)=  6sehinggga  di  peroleh  24  unit percobaan.    Dengan  susunan  perlakuan ransum adalah sebagai berikut:
A0  : Ransum dengan penggunaan tepung limbah kulit kopi 0%.
A1  : Ransum dengan penggunaan tepung limbah kulit kopi 5%.
A2  : Ransum dengan penggunaan tepung limbah kulit kopi 10%.
A3  : Ransum dengan penggunaan tepung limbah kulit kopi 15%.
Menurut  Mattjik  dan  Sumertajaya  (  2002  ) model matematikanya adalah sebagai berikut:
Yij = µ+Ti+∑ij
Keterangan :
Yij =  Data  pengamatan  pada  perlakuan penggunaan  tepung  limbah  kulit kopi  pada  perlakuan  ke-  i  dan ulangan ke-j. µ = Nilai tengah. Ti = Pengaruh perlakuan ke-i.
∑ij            =  Pengaruh  galat  percobaan  tepung limbah kulit kopi  ke-i ulangan ke-j.
Jika  siddik  ragam  ternyata  *  atau  **, maka  uji  lanjut  harus  memperhatikan Koefisien Keragaman (KK ).
Apabila :
KK < 5%
: Uji lanjut beda nyata jujur (BNJ)
5 <KK < 10% : Uji lanjut beda nyata terkecil
(BNT)
KK > 10% : Uji lanjut pakai Duncan Test Sumber : Hanafiah K.A, 2003.

## Pelaksanaan Penelitian
Persiapan  kandang  persiapan  ternak pemeliharaan pencampuran
ransum , pencampuran ransum dilakukan setiap minggu
sesuai dengan perlakuan
penelitian.Perlakuan diberikan setelah puyuh berumur  enam  hari.    Bahan  penyusun ransum  terdiri  dari:    tepung  jagung,  dedak padi,  bungkil  kedelai,  tepung  ikan,  minyak sawit,  tepung  tempe,  tepung  ampas  tahu, tepung kerabang telur, garam, tepung limbah kulit  kopi  sesuai  dengan  perlakuan  (5%, 10%,  15%  ).    Masing-masing  bahan  pakan dicampur  dan  kemudian  diaduk  sampai komponen bahan pakan
menyatu.danPembuatan  tepung  limbah  kulit kopi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel  hasil  penelitian  penggunaan tepung limbah kulit kopi ( Coffea arabica L ) dalam  ransum  terhadap  pertambahan  bobat badan  burung  puyuh,  konsumsi  ransum  dan konversi ransum burung puyuh.
Perlakuan PBB Konsumsi Konversi A0 (Penggunaan tepung limbah kulit kopi 0%) 12.97 12.94 11.70 11.42 72.57 74.37 74.23 78.07 5.63 5.77 6.42 6.90 A1 (Penggunaan tepung limbah kulit kopi 5%) A2 (Penggunaan tepung limbah kulit kopi 10%)
A3 (Penggunaan tepung limbah kulit kopi 15%)

## Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  merupakan salah  satu  parameter  yang  dapat  digunakan sebagai  standar  puyuh.    Berikut  grafik  data PBB yang diperoleh selama penelitian.
Rataan pertambahan bobot badan burung  puyuh  selama  penelitian  sebesar 12,26
gram/ekor/minggu. Rataan pertambahan  bobot  badan  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  A0  yaitu  sebesar  12,97 gram/ekor/minggu  dan  rataan  pertambahan bobot badan terendah terdapat pada perlakuan
A3 yaitu sebesar 11,42
gram/ekor/minggu.
Bobot  badan  puyuh  pada  penelitian  ini lebih  rendah  dari  bobot  badan  puyuh  yang dilaporkan  Nugroho  dan  Mayun  (1983), yang menyatakan bahwa pertambahan bobot badan burung puyuh umur satu sampai enam minggu berkisar 17,22-17,57 gram/ekor/minggu.
Rendahnya  pertambahan  bobot  badan pada  penelitian  ini  disebabkan  rendahnya kandungan protein tercerna didalam ransum, dimana kandungan protein memiliki proporsi yang lebih tinggi untuk pertambahan bobot badan. Leeson dan Summers (2001),
menyatakan  bahwa  pertambahan  bobot badan  sangat  dipengaruhi  oleh  konsumsi pakan.    Kandungan  serat  kasar  yang  rendah meningkatkan  koefisien  cerna  ransum  dan laju aliran ransum dalam saluran pencernaan semakin  meningkat,  peluang  pergantian makanan  lebih  cepat  dan  absorbsi  zat-zat gizi makanan lebih banyak yang berpengaruh terhadap pertumbuhan ternak.
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  besar  dari pada F tabel , ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung limbah kulit  kopi  dalam ransum burung puyuh menunjukkan
pengaruh  yang  nyata  terhadap  pertambahan
bobot  badan  puyuh  (P<0.05).    Hal  ini disebabkan  karena  kandungan  tannin  dalam ransum penelitian ini masih dapat ditoleransi oleh  ternak  puyuh,  sehingga  protein  dalam ransum  masih  dapat  diserap  dengan  baik oleh  puyuh  untuk  pertumbuhan.    Menurut Cheeke dan Shull (1985), tannin merupakan subtansi
polyphenolik yang dapat
membelenggu  protein  pakan  sehingga  sulit dicerna  oleh  ternak  dan  menyebabkan pertumbuhan ternak tersebut terhambat. Untuk  mengetahui  diantara  perlakuan yang  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap pertambahan bobot badan selanjutnya dilakukan  uji  lanjut  dengan  menggunakan BNT  dengan  KK  8,8227%.    Dengan  uji lanjut  BNT  yang  dilakukan  dapat  dilihat bahwa  perlakuan  A0,  A1,  A2,  dan  A3, menunjukkan  pengaruh  yang  tidak  nyata terhadap  pertambahan  bobot  badan  burung puyuh.

## Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  adalah  kegiatan masuknya sejumlah nutrisi yang ada didalam ransum yang telah tersusun dari bahan pakan untuk  memenuhi  kebutuhan  nutrisi  ternak tersebut.  Berikut  grafik  data  konsumsi ransum yang diperoleh selama penelitian
Rataan  konsumsi  ransum  sebesar  74,81 gram/ekor/minggu. Rataan konsumsi tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  A3  yaitu sebesar 78,07 gram/ekor/minggu, dan rataan konsumsi  terendah  terdapat  pada  perlakuan A0  sebesar  72,57  gram/ekor/minggu.    Hasil konsumsi  ransum  yang  diperoleh  lebih rendah jika dibandingkan dengan hasil  yang
diperoleh  Rasyaf  (1983)  dimana  konsumsi ransum burung puyuh umur satu hari sampai enam minggu adalah 102,9
gram/ekor/minggu.
Rendahnya  konsumsi  ransum  pada penelitian  ini  juga  disebabkan  pakannya yang  berbentuk  tepung  sehingga  kurang disukai  oleh  puyuh  tersebut.    Sedangkan menurut Zubaidah (2001), unggas cenderung memilih  ransum  yang  berpartikel  kasar dengan ransum yang berpartikel tepung.  Hal ini berdasarkan sifat dan cara makan unggas yang  lebih  gemar  memakan  pakan  yang berbentuk butiran dan berwarna.
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  kecil  dari pada F tabel ini menunjukkan bahwa penggunaan  tepung  limbah  kulit  kopi  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap konsumsi  burung  puyuh  (P>0,05).    Hal  ini menunjukkan bahwa masing-masing ransum mempunyai palatabilitas yang sama.
Konsumsi  ransum  yang  tidak  berbeda nyata  disebabkan  kandungan  energi  dalam ransum  pada  setiap  perlakuan  tidak  sama. Sesuai  dengan  pernyataan  Nuraini  (2009), Sagala (2009) dan Zahra et al. (2012) bahwa kesetaraan  tingkat  energi  pada  ransum menyebabkan jumlah ransum yang dikonsumsi  pada  setiap  perlakuan  relatif sama.    Wahju  (2004)  menambahkan  bahwa pada hakekatnya ternak mengonsumsi ransum  untuk  memenuhi  kebutuhan  energi dalam tubuh. Hal ini juga disebabkan oleh sifat ternak itu sendiri dimana unggas sangat suka warna cerah  pada  pakan.    Dalam  penelitian  ini warna  dari  ransum  gelap,  dimana  semakin banyak tepung limbah kulit kopi ditambahkan  maka  warna  dari  ransum tersebut semakin gelap.Seperti yang dikemukakan  oleh  Rasyaf  (1994),  ternak puyuh  menyukai  ransum  yang  berwarna terang  dari  pada  ransum  yang  berwarna gelap.

## Konversi Ransum
Konversi  ransum  merupakan  suatu ukuran  yang  dapat  digunakan  untuk  menilai efesiensi  penggunaan  ransum  serta  kualitas ransum.   Efesiensi  ransum dapat  dilihat dari nilai  konversi  ransum,  semakin  rendah angka  konversi  ransum  maka  efesiensi penggunaan pakan semakin baik begitu juga sebaliknya  semakin  tinggi  angka  konversi ransum  maka  penggunaan  pakan  tidak efesien. Berikut grafik data konversi ransum yang diperoleh selama penelitian.
Rataan  konversi  ransum  burung  puyuh selama  penelitian  sebesar  6,18.    Konversi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan A3 yaitu  sebesar  6,90  dan  rataan  konversi terendah  terdapat  pada  perlakuan  A0  yaitu sebesar 5,60.  Konversi ransum memberikan penilaian  terhadap  efesiensi  penggunaan ransum  oleh  burung  puyuh  dengan  adanya pertambahan bobot badan yang baik. Angka konversi ransum dalam penelitian  ini  termasuk  tinggi,  hal  ini dikarenakan  kandungan  serat  kasar  pada kulit  kopi  tinggi,    dimana  puyuh  tidak mampu  mencerna  serat  kasar  dalam  jumlah yang  banyak.      Seperti  pendapat  Tilman (1984) bahwa unggas tidak mampu mencerna  serat  kasar  karena  tidak  memiliki enzim percerna serat kasar.
Menurut  penelitian  Kartasudjana  dan Nayoan  (1997),  konversi  pakan  yang  baik berkisar  2,70  sampai  2,80.    Tinggi rendahnya  nilai  konversi  ransum  sangat dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum  dan pertambahan bobot badan (Nuraini, 2009).Sagala  (2009)  menambahkan  bahwa
semakin baik kualitas ransum, semakin kecil pula nilai konversi ransumnya.
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui  perlakuan  memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadap konversi ransum  (P>0,05).    Tidak  adanya  perbedaan nilai  konversi  ransum  pada  tiap  perlakuan menunjukkan bahwa puyuh memiliki kemampuan  yang  sama  baiknya  dalam mengonversi ransum.Angka konversi
ransum  yang  semakin  tinggi  diduga  karena komposisi  dari  kandungan  serat  kasar  kulit kopi  yang  terdiri  dari  lignin,  pektin,  dan selulosa selain itu kandungan zat anti nutrisi dalam  kulit  buah  kopi  yakni  tannin  dan kafein juga ikut berperan dalam menghambat  pemanfaatan  ransum  yang dikonsumsi secara maksimal. KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dan
pembahasan  tentang  penggunaan  tepung limbah  kulit  kopi  dalam  ransum  burung puyuh dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung  limbah  kulit  kopi  dalam  ransum berpengaruh nyata yaitu dapat meningkatkan pertambahan  bobot  badan  burung  puyuh, tetapi  tidak  memberikan  pengaruh  yang nyata  terhadap  konsumsi  ransum,  dan konversi ransum burung puyuh.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2005. Meningkatkan Produktivitas  Puyuh  Sikecil  Yang Penuh Potensi . Edisi Revisi. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Akmal  dan  Filawati,  2010. Pemanfatan Kapang  Aspergillus  Niger  Sebagai Inokulan  Fermentasi  Kulit  Kopi Dengan Median Cair Dan Pengaruhnya  Terhadap  Performans
Ayam  Broiler .  Jurnal  ilmiah  ilmu- ilmu peternakan. Vol.XI. No.3.
Hanafiah,  K.A.  2003. Rancangan  percobaan teori  dan  aflikas i.  Raja  Gravindo Persada. Jakarta.
Mattjik,  A.A.  dan  I.M.  Sumertajaya,  2002.
Perancangan  Percobaan  Dengan Aflikasi  SAS  dan  Minitab  Jilid 1. Edisi ke-2.IPB Press. Bogor. Nuraini.2009. Performa  Broiler  Dengan
Ransum Mengandung Campuran
Ampas  Sagu  Dan  Ampas  Tahu  Yang Difermentasi  Dengan  Neurospora
Crassa .Media  Peternakan.32  :  196  – 203. Sagala,  N.  R.  2009. Pemanfaatan  Semak
Bunga  Putih  (Chromolena  Odorata) Terhadap  Pertumbuhan  Dan  IOFC Dalam Ransum Burung Puyuh (Coturnix Coturnix japonica) Umur 1 Sampai  42  Har i.  Skripsi.  Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera
Utara. Medan. Sri Nayati dan Danarti, 2005. Kopi Budidaya
dan  Pasca  Panen .  Edisi  Revisi.
Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 8.
Wahju,  J.  2004. Ilmu  Nutrisi  Unggas . Cetakan ke-5.Gadjah Mada University Press.Yogyakarta. Zahra,  et  al.  2012. Pengaruh  Pemberian Pakan  Bebas  Pilih  (Free  Choice Feeding) Terhadap Performans Produksi Telur Burung Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica) . Animal  Agricultural  Journal.  1:  1  – 11.
Zubaidah.2001. Pengaruh Jenis Subtrat Dan Level  EM  4  Pada  Pembutan  Bokasi Pakan Terhadap Perubahan Kandungan  Serat  Kasar  Kering Protein  Dan  Serat  Kasar. Skripsi fakultas peternakan
universitas andalas. Padang.