Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index Volume 8 Nomor 2: 152-162, Desember 2022 DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v8v2.24359

## Meningkatkan Performa Kambing dengan Pakan Kulit Buah Kakao dan Kunyit
Increase Goat Performance with Cocoa Pod Husk and Turmeric Feeding
I Gede Mahardhika Atmaja 1* , Ismartoyo 2 , Asmuddin Natsir 2 dan Syahriani 2 1 Widyaiswara, Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Batangkaluku, Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian (BPPSDMP),
Kementerian Pertanian
2 Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar, 90245 *Korespondensi E-mail:mahardhikaatmaja@gmail.com
Diterima 22 Ferbruari 2022; Disetujui 6 Juli 2022

## ABSTRAK
Hasil penelitian pemamfaatan limbah kulit kakao (KBK) dan kunyit untuk pakan kambing  sudah  banyak  dipublikasikan  terutama  untuk  peningkatan  performa. Kandungan nutrisi KBK yang cukup bagi ternak yaitu protein kasar 8,69%, serat kasar  42,55%,  lemak  2,74%,  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  31,41%  serta pada  kunyit  terkandung  kurkumin  yang  dapat  membangkitkan  nafsu  makan. KBK juga mengadung zat anti-nutrisi diantaranya tannin, lignin dan theobromin sehingga  akan  mengganggu  apabila  diberikan  langsung  sebagai  pakan. Memaksimalkan  potensi  KBK  perlu  dilakukan  pengolahan  baik  secara  fisik, kimia  maupun  biologi  untuk  meningkatkan  kandungan  nutrisi  dan menghilangkan  zat  tannin,  lignin  dan  theobromine . Pengolahan  dan penambahan  kunyit  akan  dapat  memaksimalkan  respon  ternak  ke  arah  yang lebih  baik.  Disimpulkan  Penggunaan  KBK  50%  dan  kunyit  5%  dalam  ransum mampu  memenuhi  kebutuhan  akan  pakan  sepanjang  tahun  dengan  kualitas optimal,  sehingga  dapat  meningkatkan  performa  ternak  kambing  pada  sentra perkebunan kakao.
Kata kunc i: Kulit Buah Kakao, Kunyit, Performa

## ABSTRACT
Research of the utilization of cocoa pod husk (CPH) and turmeric for goat feed have  been  widely  published,  especially  for  improving  performance.  The nutritional content of CPH is sufficient for livestock, namely 8,69% crude protein, 42,55%  crude  fiber,  2,74%  fat,  31,41%  non  nitrogen  free  extract  (NNFE)  and turmeric  contains  curcumin  which  can  stimulate  appetite.  CPH  also  contains anti-nutritional substances so that it will interfere when given directly as feed. To maximize the potential of CPH, it is necessary to carry out physical, chemical and biological  processing  to  increase  the  nutritional  content  and  eliminate  anti- nutritional substances. Processing and adding turmeric will be able to maximize the response of livestock in a better direction. The use of CPH 50% and turmeric 5% in feed is expected to be able to meet the need for feed throughout the year
with  optimal  quality,  so  as  to  increase  goat  performance  in  cocoa  plantation centers.
Keywords : Cocoa Pod Husk, Turmeric, Performance

## PENDAHULUAN
Indonesia sebagai negara tropika dengan bentang alam yang baik dan tanah yang subur mengakibatkan  beragam  flora  yang  dapat  tumbuh  didalamnya  dengan  subur,  sehingga tanaman  kakao  dan  kunyit  dapat  berkembang  dengan  baik.  Data  Badan  Pusat  Statistika (BPS)  tahun  2019  produksi  buah  segar  kakao  774.195,00  ribu  ton  dan  BPS,  2020  produksi kunyit segar sebesar 193,58 ribu ton.
Produksi  buah  kakao  yang  tinggi  juga  akan  sejalan  dengan  produksi  limbah  yang dihasilkan. Produksi biji kakao akan menghasilkan limbah berupa kulit buah kakao (KBK) dengan perbandingan 1:10 (Najihah dkk., 2018). KBK termasuk limbah yang masih memiliki kandungan  nutrien  yang  cukup  bagi  ternak  dengan  kandungan  nutrisi  gizi  yaitu  protein kasar 8,69%, serat kasar 42,55%, lemak 2,74%, bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) 31,41% (Suparjo dkk., 2011). Namun demikian, KBK memiliki kekurangan yaitu kecernaan rendah serta  adanya  senyawa  anti-nutrisi  pada  KBK  antara  lain  lignin  7,50–14,70%  (Daud et  al., 2013), tannin 0,84-5,10% (Mensah et al., 2012)  dan theobromin 123,90 ppm (Wulandari dkk.,
2014) yang mempengaruhi ketersediaan nutriennya.
Penggunaan  limbah  KBK  sebagai  pakan  ternak  kambing  memerlukan  upaya pengolahan  baik  secara  mekanik,  kimia  dan  biologi  untuk  menekan  zat  anti-nutrisi  yang terkandung didalamnya. Mamfaat KBK dengan tanaman herbal kunyit juga dapat menekan ataupun  memperbaiki  kualitas  dari  limbah  tersebut.  Kunyit  adalah  tanaman  herbal  yang mengandung minyak atsiri dan kurkumin (Hayakawa et al., 2011). Zat  aktif   kunyit  juga memiliki        sifat        sebagai        anti-inflamasi        dan  anti-oksidan    (Kusbiantoro    dan Purwaningrum,  2018).    Kurkumin  merupakan  zat    aktif    yang    dominan    yang  dapat membangkitkan      nafsu      makan      dan  berperan  sebagai imunomodulator untuk meningkatkan sistem immun melalui peningkatan fungsi dari sel limfosit (Pangestika dkk., 2012).
Kunyit  mengandung  metabolit  sekunder  flavonoid, alkaloid,  tanin  sehingga  berfungsi sebagai  anti-oksidan,  anti-depresan  dan  anti-kanker  (Sidiq  dkk. , 2014)  serta  saponin (Agustina dkk, 2016).  Kunyit dan KBK mengandung metabolit sekunder berupa flavonoid sehingga  mampu  berfungsi  sebagai  anti-depresan  dan  dapat  digunakan  sebagai  obat
Meningkatkan Performa Kambing dengan Pakan Kulit Buah Kakao
tradisional  (Rachmawaty  dkk , 2017).  Kombinasi  produk  coklat  dan  kunyit  (1:1)  yang  diuji kualitatif  positif  mengandung  flavonoid  dan  tanin  namun  negatif  alkaloid  (Khanifah  dkk, 2021). Penambahan tepung kunyit sebesar 0,75% dalam pakan domba lokal jantan mampu meningkatkan pertambahan bobot badan (Prasetiadi dkk, 2017).  Oleh karena itu, diperlukan informasi yang tepat dan akurat dalam pengunaan KBK dan kunyit sebagai pakan kambing sehingga  akan  ada  panduan  jelas  pengunaan  nantinya.  Makalah  ini  akan  menguraikan potensi  KBK  dan  kunyit,  pengolahan  dan  pemamfaatan  sebagai  pakan  untuk  ternak kambing sehingga akan membuka peluang untuk pengembangannya di sentra perkebunan kakao.

## KAJIAN HASIL-HASIL PENELITIAN

## Potensi KBK dan kunyit sebagai pakan

## Potensi KBK
Kakao merupakan salah satu komoditi hasil perkebunan yang mempunyai peran cukup penting  dalam  kegiatan  perekonomian  di  Indonesia.  Kakao  juga  salah  satu  komoditas ekspor  Indonesia  yang  cukup  penting  sebagai  penghasil  devisa  negara  selain  minyak  dan gas.  Indonesia  merupakan  negara  produsen  dan  eksportir  kakao  terbesar  ketiga  dunia setelah Ghana dan Pantai Gading. Sentra perkebunan kakao yang ada di Indonesia terbesar ada provinsi Sulawesi Tenggara (18%), Sulawesi Tengah (16%), Sulawesi Selatan (15%) dan sisanya  hampir  merata  di  seluruh  provinsi  lainnya  kecuali  ibu  kota  DKI  Jakarta,  99% diantaranya merupakan perkebunan rakyat (BPS, 2019).
Perkembangan  luas  area  dan  produksi  perkebunan  kakao  selama  tahun  2015-2019 ditampilkan pada Gambar 1. Data BPS 2019 menunjukkan bahwa perkembangan luas area mengalami penurunan sebesar 6,70% dari tahun 2015 ke tahun 2019, namun produksi buah mengalami  peningkatan  dari  tahun  2015  ke  tahun  2019  sebesar  30,40%.  Peningkatan produksi  buah  kakao  menunjukkan  kualitas  produksi  buah  semakin  baik.  Produksi  buah segar  pada  tahun  2019  sejumlah  774.192,00  ribu  ton,  berdasarkan  rasio  produksi  buah dengan KBK maka diketahui produksi KBK sebesar 580.646,00 ribu ton dalam keadaan segar atau  290.323,00  ribu  ton  bahan  kering  (BK).  Penggunaan  KBK  sebagai  pakan  pengganti sumber  serat  menggantikan  rumput  sebanyak  50%  dalam  BK  ransum  maka  akan  dapat memenuhi  sebanyak  212.108,00  ribu  ekor  satuan  ternak  (1  ST  setara  250  kg  bobot  hidup ternak  sapi)  yang  setara  dengan  1.484.757  ribu  ekor  ternak  ruminansia  kecil
(kambing/domba).  Penggunaan  KBK  sebagai  pakan  ternak  sangat  potensial  mengingat  di daerah  perkebunan  kakao  sumber  hijauan  akan  sulit  didapat,  mengingat  vegetasi  rumput atau  gulma  akan  dibatasi  karena  dapat  mengganggu  pertumbuhan  kakao.  Pemamfaatan KBK  sebagai  sumber  pakan  serat dan  hijauan  dedaunan  yang  digunakan  sebagai  tanaman pelindung  maupun  pakan  lainnya  maka  diharapkan  dapat  memenuhi  kebutuhan  ternak sepanjang  tahun.  Hasil  kajian  di  Kabupaten  Luwu  menunjukkan  untuk  memenuhi kebutuhan  pakan,  peternak  memanfaatkan  rumput  gajah,  gamal,  limbah  tanaman  kakao, jerami jagung, dan jerami padi, serta tanaman pelindung (Nappu dan Taufik, 2016).
Secara  kuantitas  KBK  sangat  potensial  digunakan  sebagai  pakan,  begitu  juga  dengan kualitasnya.  KBK  memiliki  komposisi  nutrien  yang  sebanding  dan  bahkan  lebih  baik dibandingkan  dengan  rumput  gajah  yang  memiliki  komposisi  8,69-10,00%  protein  kasar; 58,98-68,70% acid  detergent  fiber (ADF)  dan  62,21-75,36% neutral  detergent  fiber (NDF)
(Adamafio,  2013;  Suparjo dkk,  2011;  Puastuti  &  Susana, 2014).  Kandungan  nutrisi  tersebut menggamarkan bahwa KBK memiliki potensi yang besar digunakan sebagai pakan sumber serat  pengganti  rumput  untuk  ternak  kambing.  KBK  segar  memiliki  palatabilitas  tinggi karena adanya rasa dan aroma manis. Selain pemberian secara segar pengganti rumput juga dapat  dilakukan  pengolahan  KBK  terlebih  dahulu  untuk  meningkatkan  kandungan nutriennya  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  pakan  tambahan.  Pengolahan  KBK bermanfaat  untuk  meningkatkan  ketersediaan  nutrien,  kecernaan  dan  mengurangi kandungan antinutrisi  yang terkandung dalam KBK.
Gambar 1. Perkembangan Luas Areal dan Produksi Perkebunan Kakao Indonesia 2015- 2019* dan Potensi KBK Data Diolah (BPS, 2019)
- 200.000 400.000 600.000 800.000 1.000.000 1.200.000 1.400.000 1.600.000 1.800.000 2015 2016 2017
2018 2019* Luas (Ha) 1.709.284 1.720.773 1.653.116 1.611.014 1.592.562 Produksi Buah (Ribu Ton) 593.331 658.399 585.246 767.280 774.195 Potensi KBK (Ribu Ton) 444.998 493.799 438.935 575.460 580.646

## 156 I Gede Mahardhika Atmaja dkk.,
Meningkatkan Performa Kambing dengan Pakan Kulit Buah Kakao

## Potensi kunyit
Kunyit  merupakan  komoditi  biofarmaka  yang  bermamfaat  secara  medis  (kesehatan) baik  secara  langsung  maupun  tidak  langsung.  Saat  ini  ada  kecenderungan  di  masyarakat untuk memamfaatkan obat tradisional, karena adanya perubahan gaya hidup back to nature dan  kurang  terjangkaunya  masyarakat  menengah  kebawah  dari  segi  harga  obat-obatan modern yang membuat permintaan tanaman obat semakin tinggi, tidak hanya di Indonesia tetapi  juga  dunia  (Salim  dan  Munadi,  2017).  Hal  tersebut  karena  kunyit  mempunyai  efek anti-peradangan, anti-virus, anti-bakteri, anti-oksidan, aktivitas nematisida dan sebagainya. Komponen utama yang berfungsi sebagai pengobatan adalah kurkumin (Simanjuntak, 2012).
Kunyit juga terbukti sebagai anti-inflamasi, anti-oksidan, anti-mutagenik, anti-diabetes, anti- bakteri,  hepatoprotektif,  ekspektoran  dan  aktivitas  farmakologi  anti-kanker  (Krup et  al., 2013).
Produksi kunyit Indonesia tahun 2015-2020 bergerak secara fluktuatif Gambar 2, tahun 2020 sebanyak 193,58 ribu ton, dimana 5 daerah penghasil kunyit terbasar diantaranya Jawa timur 102,72 ribu ton (53,06%), Jawa Tengah 30,05 ribu ton (15,53%), Jawa Barat 16,99 ribu ton (8,78%), Sulawesi Selatan 9,44 ribu ton (4,88%) dan Bali 6,42 ribu ton (3,32%) (BPS, 2020).
Produksi  yang  tinggi  tanaman  kunyit  memiliki  potensi  untuk  pemamfaatannya  bagi produksi  ternak  baik  untuk  peforma  ataupun  kesehatannya.  Pengunaan  kunyit  sebagai pakan  dapat  meningkatkan  palatabalitas  pakan  sehingga  sangat  potensial  digunakan sebagai tambahan pakan. Zat aktif yang dominan pada kunyit merupakan kurkumin yang dapat  membangkitkan  nafsu  makan  dan  berperan  sebagai imunomodulator untuk meningkatkan  sistem  imunitas  yaitu  dengan  respon  imun  non  spesifik  dan  imun  spesifik melalui peningkatan fungsi dari sel limfosit (Pangestika dkk, 2012).
Gambar 2. Perkembangan Produksi Kunyit Indonesia Tahun 2015-2020 (BPS, 2020)

## Pemamfaatan sebagai pakan ternak kambing

## Pemamfaatan KBK
Pemamfaatan  KBK  sebagai  pakan  kambing  pengganti  rumput  atau  diberikan  secara bersamaan  dengan  hijaun  lainnya  memberikan  pengaruh  yang  berbeda  tergantung persentase pengunaan dalam pakan dan pengolahan yang dilakukan. Ternak yang diberikan KBK baik secara segar, ditepung dan silase KBK  perlu ditambahkan hijauan atau kosentrat.
Pengunaan  ransum  berbasis  silase  segar  KBK  dan  daun  singkong dalam  ransum  kambing memiliki  palatabilitas  yang  tinggi  yang  ditunjukkan  dengan  tingginya  konsumsi  BK sehingga  akan  menjamin  kecukupan  energi  untuk  mendukung  produksi  ternak  (Puastuti, 2014). Penggunaan limbah kulit buah kakao sebaiknya diolah terlebih dahulu, terutama jika diberikan sebagai pakan tunggal. Hal ini disebabkan limbah kulit buah kakao mengandung theobromine yang  menyebabkan  keracunan  pada  ternak  (Afrizal  dkk.,  2014).  Selain theobromine KBK juga mengandung anti nutrisi yang dapat menghambat pertumbuhan dari ternak kambing apabila diberikan dalam bentuk segar. Senyawa antinutrisi pada KBK antara lain  lignin  14,27-20,00%  dan  tanin  0,84-5,10%(Daud et  al., 2013  dan  Mensah et  al., 2012). Beberapa hasil penelitian pemamfaatan KBK dalam ransum untuk performa ternak kambing disajikan pada Tabel 1.
Pemamfaatan  KBK  sebagai  pakan  kambing  baik  dilakukan  pengolahan  atau  tidak, menunjukkan  hal  yang  positif  dari  segi  performannya.  Pengolahan  KBK  baik  secara  fisik, kimia  dan  biologi  akan  memberikan  respon  yang  lebih  baik  dibandingkan  tanpa pengolahan.  Penambahan  KBK  terfermentasi  dalam  bentuk  tepung  ke  ransum  kambing tidak  menunjukkan  perbedaan  dari  segi  palatabilitasnya  (Murni et  al., 2012),  jumlah konsumsi  bahan  kering  ransum  dipengaruhi  oleh  palatabilitas  dan  perlaluan  makanan dalam  saluran  pencernaan  (Bulkanini  dkk.,  2019).  Penambahan  KBK  terfermentasi  dalam ransum  memberikan  penabahan  bobot  badan  yang  lebih  baik,  karena  fermentasi  dapat meningkatkan  kandungan  protein  bahan  pakan  yang  berimplikasi  pada  peningkatan konsumsi bahan kering serta penambahan bobot badan (Suparjo et al., 2011 dan Murni et al.,
2012).
Meningkatkan Performa Kambing dengan Pakan Kulit Buah Kakao

## Tabel 1. Pemamfaatan dan Pengolahan KBK  Sebagai Pakan Kambing
Metode pengolahan
Ransum Performa
Sumber
Konsumsi Bahan kering (BK) g/e/h Pertambahan Bobot Badan (PBB) g/e/h Silase KBK 10% Silase KBK + 50% Rumput + 40% konsentrat 517,43 85,83 Sianipar & Simanihuruk, 2009 20% Silase KBK + 40% Rumput + 40% konsentrat 414,23 63,69 30% Silase KBK + 30% Rumput + 40% konsentrat 323,16 50,14 Silase KBK 50% silase KBK + 50% konsentrat 842,34 - Puastuti dkk., 2014 50% silase KBK gamal + 50% konsentrat 677,50 - 50% silase KBK kaliandra + 50% konsentrat 678,53 - 50% silase KBK campuran + 50% konsentrat 693,01 - Silase KBK silase KBK + konsentrat 708,43 90,89 Silalahi dkk., 2015 KBK Tanpa Fermentasi 30% Rumput Gajah (RG) + 30% KBK + 40% konsentrat 538,00 83,93 Suparjo dkk., 2011 KBK Fermentasi P. chrysosporium 30% RG + 30% KBK Terfermentasi + 40% konsentrat 560,00 101,79 30% RG + 50% KBK Terfermentasi + 20% konsentrat 550,00 83,93 KBK Tanpa Fermentasi 25% KBK + 75% Kosenrat 704,30 89,80 Murni dkk., 2012 KBK Fermentasi P. chrysosporium 25% KBK Terfermentasi + 75% Kosenrat 685,80 101,70 KBK Fermentasi Tanpa Fermentor 30% KBK Terfermentasi tanpa fermentor+jerami jagung dan dedak 316,12 49,75 Bulkaini dkk., 2019 KBK fermentasi dengan fermentor Bioplus 30% KBK Terfermentasi dengan fermentor Bioplus+jerami jagung dan dedak 347,48 58,67 KBK fermentasi dengan souse burger 30% KBK Terfermentasi dengan souse burger pakan+ jerami jagung dan dedak 285,67 50,34
Keterangan: - Tidak ada data

## Pemamfaatan Kunyit
Pemamfaatan kunyit dalam ransum ternak kambing akan memberikan efek positif bagi ternak.  Kunyit  merupakan  tanaman  herbal  yang  memiliki  zat-zat  aktif  yang  baik  untuk performan  ternak.  Kunyit  dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku  obat  tradisional,  bahan disinfektan  dan  campuran  pada  pakan  ternak  yang  dapat  meningkatkan  jumlah  mikroba rumen  dan  nafsu  makan  (Li et  al., 2011).  Kunyit  juga  mengandung kurkumin  dan  minyak atsiri  yang  bermamfaat  sebagai  antiprotozoa,  antioksidan  dan  antiinflamasi  yang  dapat meningkatkan proses pencernaan dengan cara menekan populasi protozoa di dalam rumen (Harjanti  dkk.,  2017).  Penelitian  Ramandhani  dkk.,  2018  penambahan  ekstrak  kunyit sebanyak  0,025  mLekor/hari  pada  sapi  perah  dapat  memproduksi  VFA  sebanyak  445 mMol/L  lebih  tinggi  dari  kontrol,  yaitu  162,50  mMol/l.  Beberapa  hasil  penelitian pemamfaatan kunyit dalam ransum untuk performa ternak kambing disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Pemamfaatan Kunyit Sebagai Pakan Kambing
Metode pengolahan Ransum Performa Sumber Konsumsi Bahan Kering (BK) g/e/h Pertambahan Bobot Badan (PBB) g/e/h Tepung Kunyit 1% Tepung Kunyit + Pakan Basal 1063,07* 150,52  Pujaningsih dkk., 2020 3% Tepung Kunyit + Pakan Basal 1059,36* 168,00 5% Tepung Kunyit + Pakan Basal 1061,10* 171,56 Tepung Kunyit 1) 2gr/kg kunyit + Ransum Basal 350,30 64,10  Oderinwale et al ., 2020 5gr/kg kunyit + Ransum Basal 368,40 64,40 Tepung Kunyit 2) 2gr/kg kunyit + Ransum Basal 360,70 49,80 5gr/kg kunyit + Ransum Basal 349,60 44,90 Tepung Kunyit 3) 2gr/kg kunyit + Ransum Basal 334,60 61,90 5gr/kg kunyit + Ransum Basal 290,40 54,40
Keterangan: 1) : Kambing Kalahari Merah (KM); 1) : Kambing Kerdil Afrika Barat (KAB); 3) : Kambing Persilangan antara KM & KAB; *:Konsumsi Pakan Dalam Bentuk Segar
Penambahan  kunyit  dalam  ransum kambing  mampu meningkatkan  performa  ternak kambing. Kunyit mampu meningkatkan konsumsi ransum sehingga bahan aktif peningkat anti-oksidan  didalam  tubuh  kambing  juga  ikut  meningkat.  kunyit  memiliki  kandungan senyawa  aktif  yaitu  kurkumin  yang  dapat  digunakan  sebagai imunomodulato r  pada  ternak Primawati dkk., 2014, sehingga akan mengurangi akibat stres oksidatif. Stres oksidatif dapat mengakibatkan  kerusakan  pada  sel-sel  imun.  Penelitian  Prasetiadi  dkk ., 2017  menyatakan
Meningkatkan Performa Kambing dengan Pakan Kulit Buah Kakao
bahwa  kunyit  memiliki  kandungan  kurkuminoid,  minyak  atsiri,  vitamin  dan  mineral berfungsi  untuk  meningkatkan imunitas dan  menambah  nafsu  makan.  Konsumsi  pakan  di pengaruhi  oleh  bobot  badan  ,  jenis  kelamin,  lingkungan,  bibit  dan  kualitas  pakan Qurniawan, 2016.

## KESIMPULAN
Pemamfaatan  KBK  50%  yang  telah  diolah  maupun  kunyit  5%  dalam  ransum  ternak memiliki  potensi  baik  secara  kuantitas  dan  kualitas  yang  baik  sehingga  dapat  memenuhi kebutuhan pakan sepanjang tahun dan mampu meningkatkan performa kambing khusunya pada sentra perkebunan kakao

## DAFTAR PUSTAKA
Adamafio,  N.A.  2013.  Theobromine  toxicity  and  remediation  of  cocoa  by-product:  an overview. J Biol Sci , 13, 570-576.
Afrizal,  A.,  Sutrisna,  R.,  dan  Muhtarudin,  M.  (2014).  Potensi  hijauan  sebagai  pakan ruminansia  di  Kecamatan  Bumi  Agung  Kabupaten  Lampung  Timur. Jurnal  Ilmiah Peternakan Terpadu , 2(2), 233-366.
Agustina,  S.,  Ruslan.,  dan  A.  Wiraningtyas.  2016.  Skrinning  fitokimia  tanaman  obat  di Kabupaten Bima. Kabupaten Bima . Cakra Kimia, 4(1), 71-76 Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  Indonesia.  2019. Statistik  Kakao  Indonesia .  Jakarta.  Katalog; 5504005. ISSN; 2714-8440
Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  Indonesia.  2020. Produksi  Tanaman  Biofarmaka  Obat . BPShttps://www.bps.go.id/indicator/55/63/1/produksi-tanaman-biofarmaka-obat- .html (Diakses Pada 03 September 2021)
Bulkaini,  B.,  Kisworo,  D.,  dan  Mastur,  M.  2019.  Performan,  karakteristik  fisik  dan  kimia daging  kambing  lokal  jantan  dengan  pemberian  pakan  kulit  buah  kakao fermentasi. Indonesian Journal of Animal Science and Technology , 5(2), 105-113. Daud,  Z.,  Mohd  Kassim,  AS.,  Mohd  Aripin,  A.,  Awang,  H.,  dan  Mohd  Hatta,  M,Z.  2013 Chemical  Composition  and  morphological  of  cocoa  pod  husks  and  cassava  peels  for pulp and paper production. Austr J Basic Appl Sci ., 7, 406-411.
Harjanti, D. W. 2017. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya Linn) dan Kunyit  ( Curcuma  domestica )  Terhadap  Fermentabilitas  Rumen  Sapi  Perah  Secara  In vitro. Agromedia , 36(1), 114-122.
Hayakawa,  H.Y.,  Minanyia,  K.  Ito.,  Yamamoto,  Y.,  and  Fukuda,  T.  2011.  Difference  of curcumin content in Curcuma longa L., (Zingiberaceae) caused by Hybridization with other Curcuma species. Journal American of Plant Sciences . 2(2), 111–119. Khanifah, F., Puspitasari, E., dan Awwaludin, S. 2021. Uji kualitatif flavonoid, alkaloid, tanin pada  kombinasi  kunyit  ( Curcuma  longa )  Coklat  ( Theobroma  cacao L). Jurnal  Sains  dan Terapan Kimia , 15(1), 91-99.
Krup, V., Prakash L, H., dan Harini, A. 2013. Pharmacological activities of turmeric ( Curcuma longa Linn):  A  Review. Journal  of  Homeopathy  &  Ayurvedic  Medicine , 02 (04),  1–4. https://doi.org/10.4172/2167-1206.1000133
Kusbiantoro, D., dan Purwaningrum, Y. 2018. Pemanfaatan kandungan metabolit sekunder pada  tanaman  kunyit  dalam  mendukung  peningkatan  pendapatan  masyarakat. J. Kultivasi, 17(1), 543-549.
Li,  M.,  Yuan,  W.,  Deng,  G.,  Wang,  P.,  Yang,  P.,  and  Anggarwal,  B.  B.  2011.  Chemical composition and product quality control of turmeric (Curcumalongal). Pharmaceutical Crops , 2, 28-54.
Mensah, C.A., Adamafio, N.A., Amaning-Kwarteng, K., and Rodrigues F.K. 2012. Reduced tannin content of Laccase-treated cocoa ( Theobromine cacao ) pod husk. Int J Biol Chem. , 6, 31-36.
Murni,  R.,  Akmal,  A.,  dan  Okrisandi,  Y.  2012.  Pemanfaatan  kulit  buah  kakao  yang difermentasi dengan kapang Phanerochaete chrysosporium sebagai pengganti hijauan dalam ransum ternak kambing. Agrinak , 2(1), 6-10.
Najihah, Y. F., Puryanti, D., dan Yetri, Y. 2018. Pengaruh komposisi kulit buah kakao, ampas tebu,  dan  perekat  terhadap  sifat  fisis  dan  mekanis  papan  partikel  dari  campuran limbah kulit buah kakao dan ampas tebu. Jurnal Fisika Unand , 7 (1), 8-14.
Nappu, M. B., dan Taufik, M. 2016. Sistem usaha tani kakao berbasis bioindustri pada sentra pengembangan  di  Kabupaten  Luwu  Sulawesi  Selatan. Jurnal  Litbang  Pertanian,  35 (4), 187-196.
Oderinwale, O. A., Oluwatosin, B. O., Onagbesan, M. O., Akinsoyinu, A. O., and Amosu, S. D. 2020. Performance of kids produced by three breeds of goat fed diets supplemented with graded levels of turmeric powder. Tropical animal health and production , 52(3), 1239- 1248.
Pangestika, D.,  Mirani, E.,  dan Mashoedi, I.D. 2012. Pengaruh pemberian kunyit ( Curcuma domestica Val.)  terhadap  aktivitas  fagositosis  makrofag  pada  mencit  BALB/C  yang diinokulasi bakteri Listeria monocytogenes. J. Sains Medika , 4(1), 63-70.
Prasetiadi,  R.D.,  Heriyadi.  dan  Yurmiati,  Y.  2017.  Performa  domba  lokal  jantan  yang diberikan  tambahan  tepung  kunyit  ( Curcuma  Domestica Val.).  J .  Ilmiah  Terna, 17(1), 52–58.
Primawati,  S.N.,  Sucilestari,  R  dan  Zainiati,  L.  2014.  Pengaruh  kurkumin  kunyit  putih ( Curcuma  zedoaria )  terhadap  keberadaan  koloni  bakteri  pada  limpa  mencit  yang diinfeksi Salmonella typhimurium. J. Ilmiah Biologi Bioscientist, 2(1), 84-87. Puastuti,  W.    2014.  Introduksi  pakan  berbasis  kulit  buah  kakao  di  peternakan  kambing rakyat,  Kabupaten  Lampung  Timur. In  Prosiding Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner,  pp 497-503.
Puastuti, W.,  dan Susana, I. W. R. 2014. Potensi dan pemanfaatan kulit buah kakao sebagai pakan alternatif ternak ruminansia. Wartazoa , 24(3), 151-159.
Puastuti, W., Widiawati, Y., dan Wina, E. 2014. Kecernaan dan fermentasi ruminal ransum berbasis  silase  kulit  buah  kakao  yang  diperkaya  daun  gamal  dan  kaliandra  pada kambing. JITV, 20, 31-40.
Pujaningsih,  R.  I.,  Harjanti,  D.  W.,  Tampubolon,  B.  I.  M.,  Widianto,  W.,  Ahsan,  A.,  dan Pawestri,  W.  S.  2020.  Aplikasi  penambahan  kunyit  dan  multinutrien  blok  plus  pada ransum  kambing  jawarandu  terhadap  infestasi  endoparasit  dan  konsumsi  pakan. In Prosiding Seminar  Teknologi  Agribisnis  Peternakan  (Stap)  Fakultas  Peternakan Universitas Jenderal Soedirman .Vol. 7, pp. 589-590.

## Meningkatkan Performa Kambing dengan Pakan Kulit Buah Kakao
Qurniawan A. 2016.  Kualitas  daging dan  performa  ayam  broiler  di  kandang  terbuka  pada ketinggian tempat pemeliharaan yang berbeda di Kabupaten Takalar Sulawesi Selatan. Tesis. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Rachmawaty, R., Mu’nisa, A. M. N. A., dan Hasri, H. 2017. Analisis  fitokimia ekstrak kulit buah  kakao  ( Theobroma  cacao L.)  sebagai  kandidat  antimikroba. In  Seminar  Nasional LP2M UNM 2:1
Ramandhani, A., Harjanti, D. W., dan Muktiani, A. 2018. Pengaruh pemberian ekstrak daun pepaya  ( Carica  papaya Linn)  dan  kunyit  ( Curcuma  domestica )  terhadap  fermentabilitas rumen  sapi  perah  secara  in  vitro. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Peternakan  (Indonesian  Journal  of Animal Science) , 28(1), 73-83. Salim, Z., dan Munadi, E. 2017. Info Komoditi Tanaman Obat . Jakarta: Badan Pengkajian dan Pengembangan Perdagangan Kementerian Perdagangan Republik Indonesia.
Sianipar, J,. dan Simanihuruk, K. 2009. Performans kambing sedang tumbuh yang mendapat pakan tambahan mengandung silase kulit buah kakao. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Sidiq, F., dan Wardani, W. W. 2014. Aktivitas anti-oksidan dari curcumin dalam mengurangi dampak stres oksidatif pada unggas yang terpapar cekaman panas. Journal Trouw Add Sci , (3), 1-3
Silalahi,  M.,  Tambunan,  R.  D.,  Basri,  E., dan  Hevrizen, R.  2015.  Peningkatan  nilai  gizi  dan kecernaan  kulit  buah  kakao  sebagai  pakan  ternak  kambing  saburai. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner, pp. 397-402.
Simanjuntak,  P.  2012.  Studi  Kimia  Dan  Farmakologi  Tanaman  Kunyit  (Curcuma  longa  L)
Sebagai Tumbuhan Obat Serbaguna. AGRIUM: Jurnal Ilmu Pertanian , 17 (2), 103–107. Suparjo, S., Wiryawan, K. G., Laconi, E. B., dan Mangunwidjaja, D. 2011. Performa kambing yang diberi kulit buah kakao terfermentasi. Media Peternakan , 34 (1), 35-35.
Wulandari,  S.,  Agus,  A.,  Soejono,  M.,  dan  Cahyanto,  M.  N.  2014.  Nilai  cerna  dan biodegradasi  theobromin  pod  kakao  dengan  perlakuan  fermentasi  menggunakan inokulum multi mikrobia. Agritech , 34 (2), 160-169.