Pengembangan  Inovasi  Dan  Branding  Produk  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah Wedang Uwuh “Sari Asih”
Innovation Development and Product Branding of UMKM Wedang Uwuh “Sari Asih”
Tri  Wijayanti*,  Desmana  Mei  Yuliyanti,  Fitri  Melati,  Maria  Nona  Adriana  Lering,  Widhoretno Puspandari, Yovi Pranata Fakultas Farmasi, Universitas Setia Budi, Surakarta
Vol. 4 No. 2, Desember 2023
DOI : 10.35311/jmpm.v4i2.248
Informasi artikel: Submitted: 17 Juli 2023 Accepted: 07 September 2023

## *Penulis Korespondensi :
Tri Wijayanti Fakultas Farmasi, Universitas Setia Budi, Surakarta E-mail: triwijayanti@setiabudi.ac.id No. Hp : 087727167830

## Cara Sitasi:
Wijayanti, T., Yulianti, D. M., Melati, F., Lering, M. N. A., Puspandari, W., & Pranata, Y. (2023). Pengembangan Inovasi Dan Branding Produk Usaha Mikro Kecil Menengah Wedang Uwuh “Sari Asih”. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 4(2), 343-346. https://doi.org/10.35311/jmpm .v4i2.248

## ABSTRAK
Wedang  uwuh  merupakan  salah  satu  minuman  herbal  yang  berkhasiat  untuk kesehatan. Saat ini penjualan wedang uwuh di pasaran masih dalam bentuk kemasan konvensional  yaitu  simplisia  yang  dikemas  persatuan  minum.  Tujuan  kegiatan pengabdian ini yaitu melakukan inovasi dan branding kemasan celup wedang uwuh yang bekerja sama dengan produsen Wedang uwuh “Sari Asih” untuk meningkatkan minat  pembeli  dan  nilai  jual  produk.  Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dengan metode observasi, persiapan, pendampingan, dan evaluasi. Hasil pengabdian berupa pembuatan  desain  kemasan  primer  dan  sekunder  yang  lebih  moderen  sehingga meningkatkan minat pembeli dan meningkatkan nilai jual terhadap produk wedang uwuh “Sari Asih”.
Kata Kunci: Wedang Uwuh, UMKM Sari Asih, Minuman Herbal

## ABSTRACT
Wedang uwuh is a herbal drink that has health benefits. At present the sale of wedang uwuh on the market is still in the form of conventional packaging, namely simplicia packaged as a drinking union. The purpose of this service activity is to innovate and brand  the  wedang  uwuh  dip  packaging  in  collaboration  with  the  wedang  uwuh producer "Sari Asih" to increase buyer interest and product selling value. This service activity is carried out using the method of observation, preparation, mentoring, and evaluation.  The  results  of  the  dedication  are  in  the  form  of  making  primary  and secondary packaging designs that are more modern so as to increase buyer interest and increase the selling value of the "Sari Asih" wedang uwuh product.
Keywords: Wedang Uwuh, UMKM Sari Asih, Herbal Drink
Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License .

## PENDAHULUAN
Tanaman  herbal  di  Indonesia  memiliki manfaat  sebagai  terapi  suatu  penyakit  dan biasanya  dijadikan  sebagai  obat  tradisional ataupun  minuman  herbal  yang  berkhasiat untuk  kesehatan.  Minuman  herbal  yang banyak  diminati  masyarakat  saat  ini  adalah wedang  uwuh.  Rempah-rempah  yang  biasa digunakan dalam wedang uwuh yaitu secang yang memiliki kandungan senyawa antioksidan dan kayu manis yang dimanfaatkan  dalam  campuran  minuman kesehatan.  Rempah  penyusun  lain  dalam wedang  uwuh  adalah  jahe  yang  memiliki fungsi  sebagai  obat  batuk,  laksatif  dan antioksidan (Sari, 2017).
Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  merupakan  tulang  punggung perekonomian  nasional.  Sektor  ini  mampu menggerakkan  perekonomian  masyarakat dan  menyerap  tenaga  kerja  dalam  jumlah besar. Untuk itu Pemerintah melalui Gerakan Kewirausahaan  Nasional  2014  semakin meningkatkan  pembinaan  kepada  UMKM terutama  membantu  mengatasi  masalah- masalah  yang  dihadapi  oleh  UMKM.  Salah satu masalah yang sering dihadapi oleh usaha mikro  kecil  dan  menengah  (UMKM)  adalah kemasan  yang  masih  sederhana  dan  kurang menarik. Kemasan seringkali disebut sebagai “ The  silent  sales-man/girl”  karena  mewakili ketidakhadiran  pelayan  dalam  menunjukkan kualitas  produk.  Untuk  itu  kemasan  harus mampu menyampaikan pesan lewat komunikasi informatif, seperti halnya komunikasi  antara  penjual  dengan  pembeli (Widiati, 2020).
Kemasan atau packaging  dapat didefinisikan  sebagai  bagian  terluar  yang membungkus  suatu  benda  dengan  tujuan untuk  melindungi  isinya.  Kemasan  biasanya dibentuk atau di desain sedemikian rupa agar dapat  menampilkan image  dan  pandangan terhadap  suatu  isi  produk  sehingga  pesan yang akan disampaikan akan dapat ditangkap oleh pemakai produk dengan baik. Dalam era globalisasi  saat  ini,  kemasan  yang  menarik memiliki nilai jual dan citra produk yang tinggi.
Nilai  jual  ini  meningkat  ketika  produk  yang dihasilkan  mendapat  nilai  tambah  dari kemasan  yang  menarik.  Sedangkan  citra produk  terkait  dengan  gambaran  produk dalam  benak  konsumen  akan  semakin  baik apabila  produk  itu  dikemas  secara  baik, dengan kata lain produk dapat memberi kesan baik  bagi  konsumen  (Mashadi  &  Munawar, 2021).
Dalam  proses  pembuatan  wedang uwuh, semua bahan simplisia diseduh dengan air mendidih atau direbus jika ingin membuat dalam ukuran banyak. Beragam bahan dalam wedang  itu  jika  telah  menyatu  dan  direbus akar menghasilkan minuman berwarna coklat kemerahan  yang  terbentuk  dari  warna dominan  secang  (Jatmika  &  Kintoko,  2017). Kemasan  yang  tersedia  di  pasaran  yaitu berupa  kumpulan  simplisia.  Hal  ini  menjadi keterbatasan dalam penyajian.
Wedang  Uwuh  “Sari  Asih”  merupakan salah  satu  UMKM  jamu  herbal  yang  ada  di Sukoharjo,  produk  wedang  uwuh  yang diproduksi  saat  ini  masih  dalam  bentuk konvensional  sehingga  perlu  adanya  inovasi produk  wedang  uwuh  yang  dapat  diterima oleh semua kalangan.
Luaran  dari  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat ini adalah produk inovasi wedang  uwuh  dalam  kemasan  celup  dan pengemasan yang lebih modern.

## METODE
Jenis  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  (PKM)  yang  dilakukan  yaitu melakukan observasi, tahap persiapan, tahap pelaksanaan kegiatan,  produksi dan  evaluasi kegiatan.  Studi  kelayakan  produk  dengan membuat contoh produk celup wedang uwuh agar  mendapatkan  rasa  yang  sama  dengan produk  konvensional  yang  sudah  ada  di pasaran.  Pembuatan  desain  kemasan  yang lebih  modern  dan  dapat  diterima  di  semua kalangan  serta  memiliki  nilai  ekonomis  yang lebih  tinggi.  Alat  dan  bahan  yang  digunakan yaitu  kemasan  teh  celup,  bahan  wedang uwuh, laminating paper for packaging.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dengan judul  “Pengembangan  Inovasi  Dan  Branding Produk Usaha Mikro Kecil Menengah Wedang Uwuh  Sari  Asih”  dilakukan  dalam  3  tahap. Tahapan  pertama  yang  dilakukan  yaitu dengan mengunjungi UMKM “Sari Asih” yang bertempat  di Tegalpacing, Baran, Kecamatan Nguter,  Kabupaten  Sukoharjo,  Jawa  Tengah. Observasi  dilakukan  untuk  menentukan permasalahan atau kendala yang dialami oleh pelaku  usaha.  Berdasarkan  hasil  observasi didapatkan beberapa permasalahan yaitu :
1. Permasalahan  pada  packaging  produk yang masih menggunakan packaging lama.
2. Kemasan dan logo yang kurang menarik
3. Produk  masih  konvensional  sehingga  di masyarakat penggunaannya kurang praktis (Gambar1).
Gambar 1 : Produk Wedang Uwuh
Gambar 2. Proses pembuatan produk Inovasi yang ada di pasaran
Pada  tahapan  yang  kedua,  tim pengabdian  melakukan  pemaparan  terkait pembuatan  desain  packaging  produk  dan stiker  yang  akan  diperbaharui  serta perumusan  biaya  yang  akan  dikeluarkan. Pada tahap ini UMKM diminta untuk memilih beberapa packaging produk dan sediaan. Dari hasil diskusi permasalah yang dihadapi, untuk solusi  masalah  pertama  dipilih  packaging produk  menggunakan  pouch  kertas  yang ramah  lingkungan.  Solusi  masalah  kedua yaitu  perubahan  logo  baru  berdasarkan filosofi yang sesuai dengan branding UMKM. Solusi  masalah  ketiga  yaitu  produk  wedang uwuh konvensional diubah menjadi kemasan celup yang lebih praktis dalam pemakaian.
Pada  tahapan  yang  ketiga  dilakukan evaluasi produk, dengan melakukan pemasaran langsung kepada pembeli umum yang  ada  di  Pasar  Gede  Surakarta.  Promosi dan  pemberian  sampel  produk  baru  juga dilakukan  kepada  konsumen  langganan produk  wedang  uwuh  Sari  Asih  untuk mendapatkan nilai kepuasan terhadap produk baru yang ditawarkan.
Gambar 3. Kemasan produk inovatif
Gambar 4 . Tes pasar untuk produk inovasi wedang uwuh celup.
Hasil  evaluasi  yang  dilakukan  terkait rasa  produk  wedang  uwuh  celup  dilakukan dengan  mengetes  rasa.  Hasil  tes  rasa menyebutkan  bahwa  wedang  uwuh  celup masih  memiliki  rasa  yang  sama  dengan wedang  uwuh  rebusan  simplisia,  sehingga citarasa  tradisional  yang  ingin  diusung  oleh UMKM  Sari  Asih  masih  tetap  dapat dipertahankan.  Sejumlah  86,67%  responden menyukai rasa tradisional dari wedang uwuh celup. Pembuatan kemasan yang lebih praktis menambah  minat  para  mengguna  untuk mengkonsumsi wedang uwuh celup. Sebanyak  65%  reponden  menyukai  kemasan celup wedang uwuh karena praktis dan lebih modern. Kemasan yang praktis dalam bentuk celup  memudahkan  konsumen  dapat melakukan  penyeduhan.  Ampas  minuman juga  tidak  banyak  sehingga  memberikan kenyamanan  saat  mengkonsumsi.  Khasiat wedang  uwuh  celup  dirasa  tidak  berbeda dengan  kemasan  konvensional,  sehingga konsumen  lebih  menyukai  produk  inovasi wedang uwuh celup.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat di UMKM Sari Asih, pelaku usaha mendapatkan  strategi  untuk  meningkatkan minat  pembeli  dan  nilai  jual  produk  dengan mengubah  desain  kemasan  produk  menjadi kemasan  celup  yang  lebih  menarik,  estetik, dan lebih praktis digunakan. Pengembangan pemasaran perlu dilakukan terutama dengan memanfaatkan  e-marketing  agar  penjualan lebih luas jangkauannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih ditujukan kepada :
1. Prodi  S2  Farmasi  Universitas  Setia  Budi yang telah memfasilitasi kegiatan
pengabdian ini.
2. UMKM  “Sari  Asih”  yang  telah  bersedia menjadi  tempat  pengabdian  kepada masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Jatmika, S. E. D., & Kintoko, K. I. (2017). Inovasi Wedang  Uwuh  Yang  Memiliki  Khasiat Untuk Penderita Hipertensi Dan Diabetes Melitus.
Mashadi,  M.,  &  Munawar,  A.  (2021).
Pendampingan Pengembangan Kemasan Produk Bagi UMKM Kota Bogor. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 2(1 SE- Articles), 115–120. https://doi.org/10.37641/jadkes.v2i1.140 2 Sari,  O.  Y.  (2017). Ekstraksi  Tanin  Daun Kaliandra (Calliandra calothyrsus Meissner.)  dan  Pengaruhnya  terhadap Penghambatan Rhizoctonia sp. secara In Vitro. Institut Pertanian Bogor. Widiati,  A.  (2020).  Peranan  Kemasan (Packaging) Dalam Meningkatkan Pemasaran  Produk  Usaha  Mikro  Kecil Menengah  (UMKM)  Di  “Mas  Pack” Terminal  Kemasan  Pontianak. JAAKFE UNTAN  (Jurnal  Audit  Dan  Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Tanjungpura), 8(2). https://doi.org/10.26418/JAAKFE.V8I2.40 670