## PENGEMBANGAN USAHA BUDIDAYA IKAN JELAWAT
Business Development of Jelawat Fish Cultivation

## Muhammad Adnan Zain
Program Studi Agrobisnis Perikanan, Fakultas Perikanan Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbaru E-mail: muhammad.adnanzain@rocketmail.com

## Abstract
Research  was  aims  to  determine Knowing  the  factors  that  support development  and  that  inhibit  the  development  of fish farming jelawat and development  of fish  cultivation jelawat.  To  determine  the  development  of  farming jelawat used SWOT analysis in addition to determining the direction of development of fish  culture  jelawat.  Research  was  conducted  in kecamatan  karang  intan kabupaten  Banjar which  is  the  location  of  fish  farming jelawat.  From  the  research results can  be  known  fairly  promising prospects  for business  development both  in terms  of  price  and  consumer demand,  but  needs  to  be  improved in  terms  of cultivation  management.  Development  of  fish  farming  is  expected  to increase  the income of fish farmers and also keep the fish is a commodity jelawat kalimantan local fish can be maintained sustainability.
Keyword :  Business Development, SWOT analysis

## PENDAHULUAN
Wilayah  Indonesia  terdiri  atas perairan  laut  maupun  perairan  umum. Sebagai  negara  kepulauan  Indonesia mempunyai  lautan  yang  sangat  luas dengan  perkiraan  kurang  lebih  5,8  juta km 2 dengan  topografi  dasar  serta kedalaman  perairan  yang  bervariasi.
Sekitar 75 % wilayah Indonesia
didominasi  perairan  yang  mencakup kurang  lebih  17.508  pulau  dengan luasan  wilayah  perairan  laut  (maritim) Indonesia  5,8  juta  km 2 dan  wilayah
perairan Zona Ekonomi Eksklusif
Indonesia  (ZEEI)  seluas  2,7  juta  km 2 .
Dengan  potensi  perairan  yang  cukup besar  sampai  sekarang  masih  belum
dioptimalkan  untuk  kegiatan  perikanan, sementara permintaan masyarakat akan produk perikanan
mengalami peningkatan.
Potensi kegiatan perikanan yang ada  di  Kalimantan  Selatan  meliputi perairan  umum  dan  perairan  laut. Besarnya potensi pemanfaatan perairan dapat diketahui dengan jumlah produksi perikanan  meliputi  besarnya  praoduksi dari  kegiatan  budidaya  yaitu  sebesar 31.482 ton pada tahun 2009 dan jumlah produksi  untuk  bidang  penangkapan yaitu  166.005  ton,  untuk  lengkapnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Produksi Perikanan Kalimantan Selatan
Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

## Budidaya
- Tambak 5.315 3.415 6.027 7.107 10.508 - Kolam 3.282 4.927 5.976 8.143 13.398 - Karamba 4.294 3.713 3.727 4.735 3.776 - Mina Padi 116 113 265 263 3.776 - Jaring Apung 211 423 505 596 657 - Net Tancap 4 4 5 5 5 - Laut 4.041 2.420 6.064 3.761 2.848 Total 17.263 15.014 22.569 24.610 31.482 Penangkapan - Laut 136.520 121.494 98.681 106.484 106.947 - Perairan Umum 49.613 49.664 53.562 49.517 59.058 Total 186.133 171.158 152.243 156.001 166.005
Sumber : http://www.kalselprov.go.id/pembangunan/perikanan-dan-kelautan
Pada  Tabel  1.  menunjukkan produksi perikanan di Kalimantan
Selatan menunjukkan kenaikan produksi
selama  tiga  tahun  berturut-turut  pada tahun 2007 sampai dengan tahun 2009. Kenaikan  ini  berdasarkan  produksi  dari hasil budidaya dan dari hasil
penangkapan.    Kenaikan  ini    tentunya dapat  memberikan  gambaran  animo masyarakat  akan  produk  perikanan mengalami peningkatan serta menjadikan  bidang  perikanan  sebagai bidang usaha yang menguntungkan dan memiliki prospek untuk dapat dikembangkan lebih luas.
Dalam  memenuhi  permintaan konsumen  akan  produk  perikanan  yang selama ini  sebagian besar dipenuhi dari hasil  penangkapan  dewasa  ini  perlu ditunjang dari usaha budidaya perikanan  sebagai  salah  satu  langkah pemenuhan permintaan produk
perikanan.    Pengembangan  perikanan
budidaya menjadi salah satu cara dalam meningkatkan  produksi  hasil  perikanan, mengingat masih besarnya potensi yang berupa  areal  budidaya  yang  masih  bisa dikembangkan.
Dari  13  kabupaten  yang  ada  di Kalimantan  Selatan,  Kabupaten  Banjar memiliki  potensi  sumberdaya  ikan  yang
melimpah  meliputi  perairan  umum  dan jenis  pengembangan  usaha  budidaya yang  telah  ada  meliputi  tambak,  kolam, karamba,  mina  padi  dan  jaring  apung. Untuk luasan areal yang telah termanfaatkan  untuk  kegiatan  usaha budidaya dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.  Luasan Areal budidaya tahun 2008
No Kabupaten/kota Luas areal budidaya Tambak (ha) Kolam (ha) Karamba (m²) Minapadi (ha) Japung (m²) Laut (ha) 1 Kotabaru 3.817,6 6,7 - - - 272,5 2 Tanah Laut 1.940,3 88,8 1.656,0 - - - 3 Banjarmasin - 2,8 - - 1.262,0 - 4 Barito Kuala 1.058,0 55,6 846,0 7,4 - - 5 Banjar 49,9 280,1 11.304,0 28,8 5,294,0 - 6 Tapin - 19,4 1.102,0 3,7 - - 7 Hulu Sungai Selatan - 37,2 3.260,0 34,5 - - 8 Hulu Sungai Tengah - 50,5 2.708,0 65,0 - - 9 Hulu Sungai Utara - 1,1 24,698,0 - - - 10 Tabalong - 65,7 21,586,0 64,3 - - 11 Banjarbaru - 13,6 783,0 6,3 350,0 - 12 Tanah Bumbu 3.457,0 21,4 323,0 - 3.884,0 - 13 Balangan - 24,7 4.029,0 - - - 667,6 72,295,0 202,0 10.790,0 272,5
Sumber : http://www.kalselprov.go.id/dinas-dinas/dinas-perikanan-dan-kelautan
Pada  Tabel  2.  luasan  areal
budidaya yang telah dimanfaatkan pada
Kabupaten Banjar 44.332,80 m 2 meliputi tambak, kolam, karamba, mina padi dan jaring  apung.    Luasan  yang  telah termanfaatkan  pada  Kabupaten  Banjar
merupakan  luasan  yang  paling  besar dibandingkan dengan
kabupaten
lainnya, dimana luasan areal yang telah dimanfaatkan  terbesar  adalah  kolam
dan karamba.
Komoditas  ikan  yang  umumnya dibudidayakan dalam kolam dan karamba  meliputi  jenis  ikan  mas,  nila dan  patin  serta  beberapa  ikan  lainnya seperti  gurami  dan  bawal.    Dalam perkembangannya  beberapa  jenis  ikan lokal  mulai  dibudayakan  sebagai  salah satu  cara  dalam  memperkaya  produk- produk  perikanan.    Salah  satunya adalah ikan  jelawat.    Ikan  jelawat  yang merupakan  salah  satu  jenis  ikan  lokal yang lazim dijumpai di perairan umum di Kalimantan.
Ikan  jelawat  yang  sebelumnya hanya  diperoleh  dari  hasil  tangkapan  di alam, sekarang sudah mulai dibudidayakan  dalam  rangka  memenuhi permintaan konsumen dan juga bertujuan untuk menjaga keberlangsungan  dari  ikan  jelawat  itu sendiri. Dewasa ini perkembangan
perikanan  darat  menjadi  salah  satu bidang  yang  cukup  diminati  dan  dinilai dapat  memberikan  keuntungan  bagi pelaku  usaha.    Salah  satu  komoditas ikan  yang  mulai  dibudidayakan  yaitu ikan  jelawat.    Ikan  jelawat  merupakan salah  satu  jenis ikan  yang ditemukan  di perairan  umum  di  daerah  Kalimantan
dan  Sumatera.    Ikan  jelawat  sangat diminati oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dibandingkan
dengan jenis ikan lainnya.
Ikan  jelawat  memiliki  bentuk tubuh yang agak membulat dan memanjang. Kepala atas agak
mendatar  dan  memiliki  dua  pasang sungut,  mulut  berukuran  sedang,  garis literal  tidak  terputus,  bagian  punggung berwarna  perak  kehijauan  dan  bagian perut  putih  keperakan.   Pada  sirip  dada berwarna kemerahan selain itu gurat sisi melengkung  agak  ke  bawah  dan berakhir  pada  bagian  ekor  bawah  yang berwarna  agak  kemerahan.    Ikan jelawat bersifat omnivora atau pemakan segala namun ikan jelawat lebih bersifat herbivora (Atmaja Hardjamulia, 1992).
Ikan  jelawat  yang  hidup  di  alam dapat  mencapai  berat  15  Kg  atau  lebih per ekor.  Ikan jelawat menyukai habitat sungai  yang  berlubuk  dan  berhutan  di bagian  sisi  sungai.      Kegiatan  budidaya ikan jelawat di dalam karamba merupakan usaha yang cukup menguntungkan karena tidak memerlukan lahan serta makanan tambahan  yang  mudah  diperoleh  di sekitar desa.
Kegiatan  budidaya  perikanan dipengaruhi  oleh  faktor  internal  dan faktor  eksternal.    Analisis  internal meliputi penilaian terhadap faktor
kekuatan  ( Strength )  dan  kelemahan
( Weakness ), sedangkan analisis eksternal  mencakup faktor  peluang ( Opportunity )  dan  tantangan  ( Threath ).
Dalam  menganalisis  kondisi  internal maupun  eksternal  kegiatan  budidaya digunakan  analisis  SWOT.    Analisis
SWOT merupakan analisis yang digunakan untuk merencanakan strategi dan  pengembangan  usaha  budidaya ikan jelawat dalam karamba.
Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Mengetahui  faktor  yang  menunjang pengembangan dan yang menghambat  pengembangan  usaha budidaya ikan jelawat. 2. Mengetahui pengembangan dari usaha budidaya ikan jelawat. Sedangkan manfaat dari penelitian  ini  yaitu  dapat  memberikan gambaran pengembangan
usaha budidaya  ikan  jelawat  yang  telah dilakukan oleh petani ikan.

## METODE PENELITIAN
Daerah  Penelitian ditentukan
dengan  sengaja  ( Purposive  Sampling ) yaitu kecamatan Karang Intan
Kabupaten  Banjar.    Penentuan  ini berdasarkan  pertimbangan  kecamatan tersebut  merupakan  lokasi  budidaya ikan jelawat dalam karamba.
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  metode  deskriptif, dimana  metode  ini  digunakan  untuk
dapat  memberikan  gambaran  secara akurat  mengenai  kegiatan  perikanan (Sumadi Suryabrata, 2004).
Metode  yang  digunakan  dalam pengumpulan  data  adalah  dengan  cara mengumpulkan  data  primer  dan  data sekunder.    Data  primer  diperoleh  dari hasil  wawancara  dengan  responden. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh dari  dinas  dan    instansi  yang  terkait dengan penelitian ini.
Untuk  mengetahui  faktor  yang menunjang  pengembangan  dan  yang menghambat pengembangan usaha budidaya ikan jelawat digunakan analisis SWOT sebagai dasar penentuan faktor yang menunjang
pengembangan  dan  yang  menghambat pengembangan  usaha  budidaya  ikan jelawat,  dimana  tolak  ukur sebagai berikut :
1.  Faktor penunjang dan faktor penghambat  usaha  berasal  dari kondisi internal dan kondisi eksternal. 2.  Elemen  yang  digunakan  sebagai indikator yaitu pakan ikan, manajemen usaha dan lokasi usaha. 3.  Setiap  indikator  akan  diberikan bobot sesuai dengan bobot
kepentingan  dari  masing  –  masing indikator dengan total maksimum 10.
4.  Setiap  faktor  pada  SWOT  akan diberikan point sebagai berikut :
a.  1 = Tidak Penting
b. 2 = Kurang Penting c. 3 = Cukup d. 4 = Penting
e. 5 = Sangat Penting
Kemudian untuk mengetahui bagaimana  posisi  atau  gambaran  dari usaha  budidaya  ikan  jelawat  digunakan analisis  kuadran  dengan  menggunakan tahapan :
1. Melakukan  perhitungan  skor  (a) dan bobot  (b)  point  faktor  serta  jumlah total perkalian skor dan bobot (c = a x b) pada setiap faktor S-W-O-T
2. Menghitung  skor  (a)  masing-masing point  faktor  dilakukan  secara  saling bebas  (penilaian  terhadap  sebuah point  faktor  tidak  boleh  dipengaruhi atau mempengaruhi
penilaian terhadap point faktor lainnya.
3. Melakukan pengurangan antara jumlah  total  faktor  S  dengan  W (d)
dan  faktor O dengan T (e); Perolehan angka (d = x) selanjutnya menjadi  nilai  atau  titik  pada  sumbu X,  sementara  perolehan  angka  (e  = y) selanjutnya menjadi nilai  atau titik pada sumbu Y.
4. Mencari  posisi  organisasi  yang ditunjukkan  oleh  titik  (x,y)  pada kuadran SWOT.
Apabila  dari  hasil  analisis    pada kuadrat SWOT di peroleh :
1. Kuadran I (positif, positif)
Posisi ini menandakan bahwa usaha budidaya  berada  pada  posisi  yang
cukup  bagus  dan  berpeluang  untuk dikembangkan.
2.  Kuadran II (positif, negatif)
Posisi ini menandakan bahwa usaha budidaya  yang  dilakukan  sudah cukup  bagus  tetapi  menghadapi tantangan yang besar.
3.  Kuadran III (negatif, positif)
Posisi ini menandakan bahwa usaha budidaya  yang  dilakukan  sangat kurang namun sangat berpeluang.
4.  Kuadran IV (negatif, negatif)
Posisi ini menandakan sebuah bahwa usaha budidaya yang dilakukan  sangat
lemah  dan menghadapi tantangan besar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Budidaya  ikan  jelawat  didalam karamba  merupakan  salah  satu  cara dalam  meningkatkan  hasil  produksi perikanan dan meningkatkan pemenuhan  permintaan  kosumen  akan produk  hasil  budidaya  ikan.    Budidaya ikan jelawat juga meningkatkan pendapatan petani ikan yang selama ini hanya  membudidayakan  ikan  nila  dan ikan mas.
Pada hasil penelitian ini dilakukan pemisahan antara faktor yang bersifat  internal  (faktor  kekuatan  dan kelemahan) dan faktor eksternal
(peluang  dan  hambatan).    Faktor
internal  merupakan  faktor  yang  ada  di dalam  usaha  budidaya  itu  sendiri  yaitu berasal dari manajemen usaha budidaya.    Untuk  faktor  eksternal merupakan faktor yang berasal dari luar kegiatan usaha budidaya ikan.
Beberapa elemen yang
digunakan dalam penentuan faktor yaitu
pakan  ikan,  manajemen  usaha    dan lokasi  usaha.    Ketiga  elemen  tersebut dinilai  memiliki  peran  yang  cukup  besar dalam menunjang perkembangan usaha budidaya. Masing-masing  elemen tersebut  memiliki  empat  komponen pada SWOT.
Tabel 3.  Analisis Internal
No Indikator Internal Bobot Kekuatan Kelemahan Skor  Nilai Skor  Nilai 1 Pakan tambahan yang mudah didapatkan 1,8 4 7,2 2 Lokasi karamba tempat tinggal 1,2 4 4,8 3 Pengambilan  keputusan  terletak  pada kepala keluarga 1,9 5 9,5 4 Pakan masih belum bisa diproduksi sendiri 1,9 -4 -7,6 5 Keterbatasan  lokasi  untuk  pengembangan usaha 2 -5 -10 6 Manajemen usaha masih bersifat tradisional dan kekeluargaan 1,2 -5 -6 Total 10 21,5 - 23,6 Sumber : Data primer yang diolah
Tabel 4.  Analisis Eksternal No Indikator Eksternal Bobot Peluang Hambatan Skor Nilai Skor Nilai 1 Jenis pakan sudah mulai Beragam sehingga banyak pilihan 2,3 5 11,5 2 Ikan  Jelawat  mulai  dibudidayakan  selain ikan mas dan Nila 1,5 4 6 3 Usaha  Pembesaran  masih  memberikan prospek keuntungan bagi pelaku usaha 1,7 5 8,5 4 Harga pakan yang masih relatif mahal 1,8 -5 -9 5 Persaingan dan perluasan areal budidaya 1,2 -3 -3,6 6 Pengembangan  usaha  didasarkan  pada keputusan kepala rumah tangga 1,5 -3 -4,5 Total 10 26 - 17,1
Sumber : Data Primer yang diolah
Pakan ikan merupakan
komponen  yang  berpengaruh  pada usaha  budidaya  ikan.    Pakan  ikan budidaya  diperoleh  dari  pakan  hasil pabrikan  dan  pakan  yang diperoleh dari sekitar  desa  yaitu  berupa  daun  karena ikan  jelawat  lebih  bersifat  herbivora. Selain itu penggunaan pakan tambahan juga  berfungsi  untuk  mengurangi  biaya pakan pabrikan.
Dalam memenuhi keperluan pakan harian petani ikan masih menggunakan  pakan  pabrikan  karena
belum  bisa  memproduksi  sendiri  akibat keterbatasan  dana  dalam  mengadakan mesin pembuat pakan.
Secara eksternal  jenis  pakan  pabrikan  sudah sangat  mudah  untuk  diperoleh  dengan rentang harga yang cukup mahal.
Lokasi budidaya yaitu di
sepanjang  sungai Karang  Intan.   Lokasi budidaya  tergantung  dengan  kondisi  air dan  banyaknya  petani  ikan  yang berusaha  di  lokasi  tersebut.    Kendala yang  muncul  dalam  usaha  pada  saat akan melakukan  perluasan  usaha.
Perluasan akan terhambat akibat kepadatan areal yang ditempati sebagai lokasi budidaya. Sehingga pola budidaya ikan dalam karamba cenderung berpusat pada daerah tertentu,  tidak  tersebar  secara  merata hal ini disebabkan karena :
1. Memberikan kemudahan dalam pengawasan ikan budidaya.
2. Tidak  semua  masyarakat  yang
berada  di  sepanjang  sungai  yang membudidayakan ikan dalam karamba. Manajemen usaha budidaya masih bersifat tradisional, dimana kepala  keluarga  memiliki  peran  yang sangat  besar  dalam  menentukan  usaha budidaya.    Pengambilan  keputusan seringkali  menunggu  kepala  keluarga dalam  mengatasi  suatu  permasalahan. Penggunaan  tenaga  kerja  luar  keluarga masih sangat jarang digunankan mengingat  tingkat  usaha  masih  relatif kecil berkisar antara 1 sampai dengan 4
karamba per KK.
Gambar 1.  Posisi Usaha Pembesaran Ikan Jelawat dalam Karamba
Dari  hasil  analisis  internal  dan eksternal  diperoleh  nilai  (-2,1  .  8,9) (Gambar 1.) hal ini menunjukkan bahwa usaha  budidaya  berada  pada  Kuadran III  (negatif,  positif).    Pada  posisi  ini menunjukkan  bahwa  usaha  budidaya
ikan  jelawat  di  dalam  karamba  yang telah  dilakukan  oleh  masyarakat  dinilai masih  belum  dapat  mengoptimalkan potensi  yang  dimiliki  namun  usaha budidaya  ini  masih  berpeluang  untuk dikembangkan lagi.
Kuadran III Kuadran I Kuadran II Kuadran IV
Dalam  penegembangan  usaha budidaya  ikan  jelawat  dalam  karamba diperlukan strategi dalam pengembangannya dengan cara : 1. Pakan ikan Pakan  ikan  merupakan  keperluan bagi usaha pembesaran ikan. Pemenuhan kebutuhan protein untuk  pertumbuhan  ikan  sangat diperlukan, sehingga pemberian pakan  tambahan  yang  lebih  murah namun  dengan  komposisi  nutrisi yang tepat bagi ikan.
2. Lokasi usaha
Lokasi  usaha  budidaya  tergantung dengan  ketersediaan  luasan  sungai untuk  kegiatan  budidaya,  namun dalam  perkembangannya  perluasan lahan ke arah darat dengan menggunakan  kolam  dapat  menjadi pilihan dalam pengembangan usaha. 3. Manajemen usaha Pengelolaan usaha sangat diperlukan  dalam  memajukan  suatu usaha,  selama  ini  usaha  dikelola hanya dengan mengunakan manajeman  usaha  tradisional.    Hal ini  dapat  dilihat  dari  peran  semua anggota keluarga sangat berpengaruh  pada  kelangsungan usaha budidaya. Penggeloaan  usaha  yang  baik  dan terstruktur akan meningkatkan
kemajuan usaha.   Selain itu  dengan
penggunaan  tenaga  luar  keluarga dapat  sebagai  salah  satu  alternatif dalam memperluas usaha. Pengawasan  merupakan  tantangan yang dihadapi oleh perluasan usaha namun  dengan  penggunaan  tenaga luar  keluarga  akan  memberikan kemudahan  pengawasan  karamba yang  berada  jauh  dari  tempat pemilik  tetapi  dengan  pengawasan dan  manajemen  usaha  tetap  pada pemilik usaha.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Faktor yang menunjang pengembangan  ikan  jelawat  secara internal yaitu ketersediaan dan kemudahan  pakan  yang  diperoleh, lokasi  usaha  yang  berdekatan  dengan rumah  pemilik  sehingga  mengurangi resiko  keamanan  dan  pengelolaan usaha  dalam  rumah  tangga.  Faktor yang  menunjang  pengembangan  ikan jelawat secara
eksternal yaitu ketersediaan  pakan  yang  diproduksi oleh  pabrik  yang  cukup  beragam, beberapa petani ikan mulai membudidayakan sehingga menciptakan  iklim  yang  kondusif  untuk usaha pembesaran ikan jelawat. Faktor penghambat pengembangan  ikan  jelawat  secara internal yaitu petani belum bisa memenuhi  pakan  dari  pakan  buatan
sendiri  sehingga  bisa  meningkatkan biaya  produksi,  keterbatasan  lokasi
yang digunakan untuk mengembangkan usaha dan keterlambatan dalam pengambilan keputusan dalam pengembangan usaha. Faktor penghambat pengembangan ikan
jelawat  secara  eksternal  yaitu  biaya untuk  pembelian  pakan  yang  relatif mahal,  persaingan  areal  budidaya  dan keputusan  kepala  keluarga  sebagai pengambil  keputusan  mutlak  dalam usaha.
Pengembangan  usaha  budidaya ikan  jelawat  di  titik  beratkan  pada perubahan dan perbaikan pada
manajemen  usaha  budidaya  itu  sendiri,
sehingga usaha akan semakin berpeluang  untuk  berkembang  dan menjadi  maju  seiring  perbaikan  dari kuadran III menuju kuadran I.

## Saran
Perlunya peningkatan manajemen pengelolaan usaha budidaya  dari  pengelolaan  usaha  yang bersifat  tradisional    dimana  dalam pengambilan keputusan hanya mengandalkan insting ditingkatkan menjadi pengelolaan pengambilan
keputusan dengan memperhatikan
pengembangan usaha yang berorientasi keuntungan dengan menggunakan sumberdaya yang dimiliki.

## DAFTAR PUSTAKA
Atmaja  Hardjamulia,  1992.    Informasi Teknologi  Budidaya  Ikan  Jelawat ( Leptobarbus Hoeveni Blkr).  Balai
Penelitian  Perikanan  Air  Tawar. Bogor Kalselprov. Produksi Perikanan Kalimantan  Selatan.    diakses tanggal 15 Maret  2010. Kalselprov.  Luasan  Areal  budidaya tahun 2008. http://www.kalselprov.go.id / dinas-dinas/dinas-perikanan-dan- kelautan diakses tanggal 15 Maret
2010.
Sumadi  Suryabrata,  2004.    Metode Penelitian.  RajaGrafindo Persada. Jakarta.