Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018

## EFEKTIVITAS PELATIHAN PRODUK MAKANAN DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN

## Nani Dewi Sunengsih
Universitas Darma Persada
Ardi Winata
Universitas Darma Persada
Widiastuti
Universitas Darma Persada

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan  apakah  pelatihan  dalam  mengelola  produk  bercabang cabai dapat meningkatkan peran ibu rumah tangga dalam meningkatkan pendapatan keluarga. R & D  telah  dipilih  melibatkan  80  ibu  rumah  tangga  di  desa  Tangsi  Jaya  -  kecamatan  Gunung  Halu sebagai sampel yang dipilih secara acak. Ada dua kelompok yang telah ditentukan, satu kelompok adalah  sekelompok  ibu  rumah  tangga  yang  telah  mengikuti  pelatihan  dan  kelompok  ibu  rumah tangga  lainnya  sebagai  kelompok  kontrol.  Penghasilan  ibu  rumah  tangga  telah  diuji  dengan mengembangkan  tes  benar-salah  (30  item  dan  hanya  28  item  yang  valid  dengan  keandalan  0,92). Data  telah  dianalisis  dengan  menerapkan  statistik  deskriptif  dan  t-tes  untuk  memverifikasi perbedaan dan keefektifan produk. Hasilnya menunjukkan bahwa ada peningkatan yang efektif dan signifikan dalam pendapatan rumah ibu setelah mereka  menghadiri pelatihan. Jadi di masa depan, meskipun  status  mereka  sebagai  ibu  rumah  tangga,  mereka  memiliki  minat  serius  untuk berpartisipasi dalam pelatihan. Ini adalah salah satu cara untuk mengubah peran ibu rumah tangga dan mengharapkan perubahan dalam sikap mereka terhadap pelatihan. Pada akhirnya, mereka akan lebih positif dalam meningkatkan penghasilan mereka.
Kata kunci: peran, pelatihan, pengelolaan, makanan, olahan
DOI: doi.org/10.21009/JRMSI.009.2.06
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018

## PENDAHULUAN
Pembangunan  nasional  pada  dasarnya  tidak  lepas  dari  peran  kawasan  pedesaan. Kemandirian  pembangunan  kawasan  pedesaan  menjadi  salah  satu  pendekatan  untuk mendorong  perkembangan  ekonomi  di  kawasan  desa  dengan  memanfaatkan  potensi  yang ada  di  wilayah  tersebut.  Pada  akhirnya,  perkembangan  ekonomi  kawasan  pedesaan  dapat mengurangi  ketergantungan  kawasan  pedesaan  terhadap  perkotaan.  Peran  desa  menjadi semakin  kuat  sebagai  pusat  produksi  dan  kebutuhan  sumber  daya  pembangunan.  Selain peningkatan pembangunan masyarakat di desa,  interaksi ini juga berdampak positif dalam mengurangi  angka  urban  masyarakat  desa  ke  kota.  Pola  ini  diharapkan  akan  mendorong perkembangan  ekonomi  desa  dan  pemerataan  ekonomi  antara  pedesaan  dan  perkotaan. Dalam  skala  yang  lebih  intensif,  interaksi  antara  desa  dan  kota  tersebut  dapat  berupa interaksi spasial antarsubsistem rantai agribisnis/agroindustri.
Permasalahan  utama  masyarakat  pedesaan  adalah  rendahnya  tingkat  pendapatan. Masalah  pendapatan  masyarakat  ini  tidak  hanya  dilihat  dari  jumlahnya  saja,  tetapi  juga bagaimana  distribusi  pendapatan  yang  diterima  oleh  masyarakat.  Masalah  pendapatan masyarakat ini berdampak pada berbagai masalah lain, di antaranya adalah tingginya angka anak putus sekolah. Anak-anak di pedesaan tumbuh tanpa pendidikan yang cukup berakibat pada  rendahnya  daya  saing  sumber  daya  manusia  (SDM)  yang  sangat  dibutuhkan  bagi pembangunan  desanya.  Masalah  kurangnya  kesadaran  akan  pentingnya  pendidikan  di kalangan  masyarakat  desa  tidak  dapat  dianggap  sebagai  hal  yang  sepele,  karena  hal  itu secara  tidak  langsung  dapat  menghambat  perkembangan  dan  kemajuan  desa.  Rendahnya tingkat  pendidikan  di  desa  sebenarnya  tidak  hanya  disebabkan  oleh  faktor  internal  dari masyarakat  desa  itu  sendiri  melainkan  juga  merupakan  bentuk  kurangnya  dukungan  dari pemerintah. Hal ini terlihat dari ketidaklayakan sarana dan prasarana pendidikan yang ada di  daerah  pedesaan,  seperti  terjadi  pada  masyarakat  desa  Tangsi  Jaya  kecamatan  Gunung Halu di Kabupaten Bandung Barat.
Pelatihan-pelatihan  yang  selama  ini  dilakukan  terhadap  masyarakat  belum  dapat meningkatkan  motivasi  masyarakat  desa  Tangsi  Jaya  dalam  meningkatkan  pendapatan
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
keluarga. Perlu diketahui bahwa sebagian masyarakat desa Tangsi Jaya adalah petani kopi dan  cabai.  Kegiatan  bertani  kopi  dan  cabai  belum  dapat  meningkatkan  pendapatan masyarakat.  Masyarakat  desa  Tangsi  Jaya  terutama  ibu-ibu  rumah  tangga  seolah  kurang termotivasi  dalam  membantu  meningkatkan  pendapatan  keluarga.  Oleh  karena  itu, masyarakat  Tangsi  Jaya  terutama  ibu-ibu  rumah  tangga  perlu  dijembatani  dengan membantu  mereka  memperoleh  pengetahuan,  keterampilan  yang  memadai  tentang pengelolaan  usaha,  serta  pengetahuan  dan  keterampilan-keterampilan  teknis  untuk memanfaatkan  potensi  yang  mereka  miliki.  Dalam  hal  ini  ibu-ibu  rumah  tangga memerlukan  pelatihan  untuk  meningkatkan  kompetensi  mereka,  yakni  penekanan  pada penguasaan pengetahuan dan keterampilan fungsional dalam mengelola misalnya tanaman cabai  dalam  rangka  meningkatkan  motivasi  mereka  dalam  meningkatkan  pendapatan keluarga.

## TELAAH PUSTAKA
Gilarso  (2002:  63)  berpendapat  bahwa  pendapatan  keluarga  adalah  segala  bentuk balas  karya  yang  diperoleh  sebagai  imbalan  atau  balas  jasa  atas  sumbangan  seseorang terhadap  proses  produksi.  Menurut  Lipsey et  al. (2003:  70)  pendapatan  dapat diklasifikasikan  sebagai  berikut:  (1)  Pendapatan  pribadi.  Pendapatan  yang  dihasilkan  oleh atau  dibayarkan  kepada  perorangan  sebelum  dikurangi  dengan  pajak  penghasilan perorangan.  Sebagian  dari  pendapatan  perorangan  dibayarkan  untuk  pajak,  sebagian ditabung  oleh  rumah  tangga  yaitu:  pendapatan  perorangan  dikurangi  dengan  pajak penghasilan.  (2)  Pendapatan  disposibel.  Jumlah  pendapatan  saat  ini  yang  dapat dibelanjakan  atau  ditabung  oleh  rumah  tangga  yaitu:  pendapatan  perorangan  dikurangi dengan  pajak  penghasilan.  Sukmayani,  dkk.  (2008:  117)  ada  5  (lima)  factor  yang berpengaruh  terhadap  pendapatan,  yaitu:  (1)  Kesempatan  kerja  yang  tersedia.  (2) Kecakapan  dan  keahlian.  (3)  Motivasi.  (4)  Keuletan  kerja.  (5)  Banyak  sedikitnya  modal yang digunakan.
Pelatihan  merupakan  salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  kemampuan  tertentu. Sebagaimana dinyatakan oleh Mathis dan Jackson (2002: 5), bahwa pelatihan adalah suatu proses  dimana  orang-orang  mencapai  kemampuan  tertentu  untuk  membantu  mencapai tujuan  organisasi  oleh  karena  itu,  proses  ini  terikat  dengan  berbagai  tujuan  organisasi,
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
pelatihan  dapat  dipandang  secara  sempit  ataupun  luas.  Demikian  pula,  Sulistiyani  dan Rosidah (2003: 175) menyatakan bahwa pelatihan adalah proses pendidikan jangka pendek dengan  menggunakan  prosedur  sistematik  pengubahan  perilaku  para  anggota  organisasi dalam satu arah guna meningkatkan tujuan-tujuan organisasional. Menurut Hasibuan (2005: 68-70)  dalam  pelatihan  beberapa  teknik  akan  menjadikan  prinsip  belajar  tertentu  menjadi lebih efektif, diantaranya adalah pelatihan partisipatif.
Pemilihan  pelatihan  partisipatif  pengelolaan  tanaman  cabai  ini  beralasan.  Ibu-ibu rumah  tangga  di  desa  Tangsi  Jaya  sudah  terbiasa  bertani  cabai,  namun  hal  ini  tidak menjadikan mereka termotivasi untuk meningkatkan pendapatan keluarga.  Saat ini metode pelatihan  partisipatif  terus  berkembang  dan  sering  digunakan  oleh  Lembaga  Swadaya Masyarakat  (LSM)  untuk  merancang,  menjalankan,  mengawasi,  dan  mengevaluasi programnya (http://humancapitaljournal.com/pla-metode-pelatihan-partisipatif  ). Prinsip dasar  dari  metode  ini  adalah  menggunakan  pendekatan  partisipasi  penuh  seluruh  audiens. Dalam PLA, seorang pelatih lebih berfungsi sebagai fasilitator dan pengetahuan datang dari partisipan. Menurut  Suprijanto  (2005:165),  d alam  pelatihan  partisipatif  digunakan  siklus belajar  dari  pengalaman  ( experiential  learning  cycle ).  Metode  ini  mempunyai  tahapan tertentu,  yaitu (1) mengalami,  (2) mengungkapkan, (3) menganalisis, (4)  generalisasi,  dan (5) menerapkan.
Produk  tanaman  cabai  yang  dihasilkan  ibu-ibu  rumah  tangga  di  desa  Tangsi  Jaya belum dapat mendongkrak pendapatan keluarga. Selain itu, tanaman cabai merupakan salah satu  sayuran  buah  yang  memiliki  peluang  bisnis  yang  baik.  Besarnya  kebutuhan  dalam negeri  maupun  luar  negeri  menjadikan  cabai  sebagai  komoditas  menjanjikan.  Permintaan cabai  yang  tinggi  untuk  kebutuhan  bumbu  masakan,  industri  makanan,  dan  obat-obatan merupakan potensi untuk meraup keuntungan. Tidak heran jika cabai merupakan komoditas hortikultura  yang  mengalami  fluktuasi  harga  paling  tinggi  di  Indonesia.  Konsumsi  cabai terus meningkat  seiring  dengan peningkatan jumlah penduduk dan perkembangan industri yang  membutuhkan  bahan  baku  cabai.  Produksi  dari  perkebunan  cabai  ini  direncanakan dipasarkan ke pasar domestik dan ekspor. Untuk pasar domestik direncanakan sebesar 60%, 70%,  dan  80%  dari  kapasitas  produksi  yang  pemasarannya  dilakukan  melalui  distributor
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
menggunakan  angkutan  darat,  sedangkan  pasar  ekspor  melalui  laut  dan  udara  (Samadi, 2007).
Pengelolaan  produk  olahan  cabai  meliputi  kegiatan-kegiatan  sebagai  berikut:  (1) Pemilihan Bahan Baku, pemilihan bahan baku dilakukan untuk memilih cabai merah yang baik,  yaitu  tingkat  kemasakannya  di  atas  60%,  sehat  dan  fisiknya  mulus  (tidak  cacat). Tangkai  cabai  dan  bagian  yang  rusak  harus  dibuang.  (2)  Proses  Pengolahan,  cabai  merah dapat menghasilkan berbagai macam produk olahan untuk menunjang bahan makanan lain diantaranya: (a) Bubuk cabai. Banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri macaroni, bihun,  mie,  kecap,  kerupuk,  emping,  bumbu  masak,  pati,  dan  industri  pelumatan  buah- buahan serta sayuran; (b) Manisan cabai; (c) Saos cabai; (d) Pasta cabaian; dan (5)  Abon cabai.
Berdasarkan  latar  belakang  masalah  di  atas,  pertanyaan  penelitian  ( research questions ) dapat diperinci sebagai berikut.
1. Bagaimanakah  prosedur  pengembangan  model  pelatihan  partisipatif  pengelolaan produk olahan cabai untuk meningkatkan pendapatan ibu-ibu rumah tangga?
2. Bagaimanakah cara menerapkan model pelatihan partisipatif pengelolaan produk olahan cabai untuk meningkatkan pendapatan ibu-ibu rumah tangga?
3. Bagaimanakah  keefektifan  model  pelatihan  partisipatif  pengelolaan  produk  olahan cabai untuk meningkatkan pendapatan ibu-ibu rumah tangga?

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  adalah  R  &  D  yang  didasarkan  pada  Borg  dan  Gall  (2003).  Studi  ini diikuti  pengembangan  model  uji  efektivitas  pelatihan  partisipatif  melalui  metode treatmental, dengan desain pre – post class control. Ada sekitar 80 ibu rumah tangga yang dipilih  sebagai  sampel  secara  simple  random  sampling.  Alat  untuk  mengukur  pelatihan partisipatif  pengelolaan  produk  olahan  cabai  telah  dikembangkan  dengan  menerapkan  tes benar-salah (30 item dan berlaku 28 item dengan reliabilitas 0,92).
Ada dua kelompok, satu kelompok perlakuan ( treatment ) yang terdiri dari sekelompok ibu rumah tangga yang harus mengikuti pelatihan partisipatif dan kelompok lain ibu rumah tangga yang tidak mengikuti pelatihan partisipatif sebagai kelompok control ( control ). Data telah  dianalisis  dengan  menerapkan  statistik  deskriptif  dan t-test untuk  memverifikasi
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
perbedaan  dan  efektivitas  produk. Penerapan  model  pelatihan  patisipatif  untuk meningkatkan pengetahuan ibu  rumah tangga tentang pengelolaan  produk olahan cabai di desa  Tangsi  Jaya  kecamatan  Gunung  Halu  –  Bandung  Barat  dapat  dilihat  dalam  bentuk aliran dalam gambar sebagai berikut.
Step 1 Identification of Goals
Step 3 Participant and Context Analysis
Step 4 Formulation of Performance Objectives Step 2 Intructional Analysis Step 5 Development of Assessment Instruments
Step 6 Development of Instructional Strategies Step 7 Development and Selection of Instructional Materials Step 8 Design and Implementation of Evaluation Step 9 Instructional Packages Revision Step 10 Design and Implementation of Evaluation
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018

## Gambar 1. Langkah-langkah Pelatihan Partisipatif
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  menentukan  efektivitas  pelatihan  partisipatif pengelolaan  sampah  menggunakan  metode  desain  treatmental  sebelum  tes  -  setelah  tes kelompok kontrol. Desain dari treatmental ini adalah sebagai berikut.

## O         X        O

## O         C        O
Keterangan:
X = kelas perlakukan ( treatment) , mengikuti pelatihan partisipatif
C = kelas control (c ontrol), tidak mengikuti pelatihan partisipatif
O = Pengamatan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Pengumpulan Informasi dan Perencanaan ( Information Collecting and Planning )
Pelatihan partisipatif pengelolaan produk olahan cabai belum pernah dilakukan. Kerangka pengembangan  pelatihan partisipatif  pengelolaan produk olahan cabai,  yang disusun  diharapkan  mampu  menggambarkan  sebuah  sintaksis  dari  paket  pelatihan. Berdasarkan hasil studi pendahuluan tersebut, maka langkah awal dalam pengembangan pelatihan  partisipatif  dalam  penelitian  ini  adalah  merumuskan  tujuan  yang  berkaitan dengan  pengelolaan  produk  olahan  cabai.  Tujuan  yang  ingin  dicapai  dari  pelatihan partisipatif  pengelolaan  produk  olahan  cabai  untuk  meningkatkan  pengetahuan masyarakat tentang pengelolaan produk olahan cabai, adalah sebagai berikut.
a. Ibu-ibu rumah tangga mengetahui pengertian dan jenis produk olahan cabai.
b. Ibu-ibu rumah tangga memiliki pengetahuan tentang proses membuat produk olahan cabai rumah tangga.
c. Ibu-ibu rumah tangga memiliki pengetahuan pengelolaan produk olahan cabai.
Berdasarkan  hasil  analisis  materi  mengenai  pengelolaan  produk  olahan  cabai yang  akan  dikembangkan,  maka  dirumuskan  menjadi  4  (empat)  topik  bahasan,  yaitu: Pelatihan  Partisipatif  1,  Pelatihan  Partisipatif  2,  Pelatihan  Partisipatif  3,  dan  Pelatihan
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
Partisipatif 4. Gambaran alur analisis materi secara skematis dapat dilihat pada gambar di bawah ini.

## Gambar 2. Materi Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai
Hasil  analisis  materi  yang  telah  dilakukan  kemudian  dijadikan  dasar  untuk mengembangkan  materi  Pelatihan  Partisipatif  pengelolaan  produk  olahan  cabai. Pengembangan materi diawali dengan merumuskan Kompetensi Inti, Kompetensi Dasar dan  Indikator,  yang  kemudian  dijabarkan  menjadi  beberapa  kompetensi  dasar  dan indikator pencapaian hasil belajar ibu-ibu rumah tangga.
2. Desain dan Pengembangan Produk ( Design and Development of Product )
Langkah  selanjutnya  adalah  mengembangkan  materi  pelatihan  partisipatif sehingga  dihasilkan  draf  paket  pembelajaran.  Pengembangan  materi  didukung  oleh beberapa  buku-buku  sumber  yang  relevan  sebagai  bahan  rujukan  untuk  menjelaskan konsep-konsep  penting  yang  berkaitan  dengan  pengelolaan  produk  olahan  cabai. Sedangkan fenomena lingkungan yang banyak ditemukan di sekitar lingkungan ibu-ibu rumah tangga dijadikan sebagai sumber belajar agar lebih mudah dalam meningkatkan
Peningkatan Pengetahuan Masyarakat tentang Pengelolaan Produk Olahan Cabai
Pelatihan Pengelolaan Produk Olahan Cabai (P4OC) Identifikasi
Tujuan Analisis Materi Pelatihan
Pengelolaan Produk Olahan Cabai (P4OC) Materi Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai (P4OC)
1. P4OC  1 2. P4OC 2 3. P4OC 3
4. P4OC 4
(Terdapat 4 P4OC)
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
kegiatan ibu-ibu rumah tangga tentang pengelolaan produk olahan cabai rumah tangga dalam  memahami  konsep  yang  diberikan.  Prinsip-prinsip  penyusunan  materi  merujuk pada desain pelatihan partisipatif yang dirancang untuk kepentingan penelitian.
Desain  pengembangan  pelatihan  partisipatif  pengelolaan  produk  olahan  cabai mengacu  pada  tujuan  kewirausahaan  yang  menekankan  proses  untuk  mengenali  nilai- nilai  dan  menjelaskan  konsep-konsep  dalam  rangka  mengembangkan  keterampilan, sikap  yang  diperlukan  untuk  meningkatkan  endapatan  keluarga.  Dengan  demikian, kewirausahaan  yang  terintegrasi  dengan  pelatihan  partisipatif  pengelolaan  produk olahan cabai bertujuan meningkatkan kegiatan ibu-ibu rumah tangga dalam pengelolaan produk olahan cabai rumah tangga.
Kegiatan  ibu-ibu  rumah  tangga  dalam  pengelolaan  produk  olahan  cabai  rumah tangga  secara  komprehensif  harus  didukung  oleh  pengetahuan  tentang  pengelolaan produk  olahan  cabai.  Sistem  pengelolaan  produk  olahan  cabai  antara  aspek  teknis operasional,  pembiayaan  dan  peran  serta  masyarakat  saling  terkait,  tidak  dapat  berdiri sendiri. Desain pengembangan pelatihan partisipatif tersebut digambarkan dalam bagan di bawah ini.
Gambar 3 Desain Pengembangan Model Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan
Cabai Kompetensi Dasar Indikator Hasil Pelatihan Materi Pokok Pelatihan Partisipatif Pengertian dan Sistem Pelatihan Partisipatif
Evaluasi
Teknik Pelaksanaan Pelatihan Partisipatif Draf Pelatihan Partisipatif Silabus Pelatihan Partisipatif Sumber Belajar
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
Merujuk  pengertian  dan  sistem  pengelolaan  produk  olahan  cabai  yang  akan dikembangkan,  maka  disusunlah  silabus  mengenai  pengelolaan  produk  olahan  cabai. Pada tahap penyusunan silabus dan pengembangan materi pelatihan, maka karakteristik ibu-ibu rumah tangga sebagai pengguna produk yang dihasilkan menjadi pertimbangan yang  sangat  penting.    Pengembangan  materi  pelatihan  partisipatif  pengelolaan  produk olahan  cabai  disesuaikan  dengan  karakteristik  ibu-ibu  rumah  tangga  setempat, sedangkan masalah yang disajikan diangkat dari fenomena kebutuhan masyarakat yang dekat  dan  dikenal  ibu-ibu  rumah  tangga.  Fenomena  kebutuhan  masyarakat  dijadikan sebagai sumber belajar dalam mengembangkan materi pelatihan partisipatif pengelolaan produk olahan cabai.
Desain pengembangan pelatihan partisipatif menggambarkan bahwa pengelolaan  produk  olahan  cabai  sebagai  sumber  belajar  merupakan  penjabaran  dari pendekatan  kontekstual  yang  menjelaskan  keterkaitan  antara  pengetahuan  yang dimilikinya  dengan  fakta  yang  terdapat  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Sedangkan kondisi sosial budaya masyarakat sebagai landaan acuan untuk mengembangkan materi pelatihan  partisipatif  yang  berlandaskan  pada  kearifan  lokal.  Dengan  demikian pelatihan  partisipatif  yang  dihasilkan  akan  memberikan  kesempatan  kepada  ibu-ibu rumah  tangga  setempat  untuk  mengkonstruksi  pengetahuannya  berdasarkan  fakta  dan informasi  yang  didapat,  sehingga  materi  yang  dipelajari  tersebut  menjadi  lebih bermakna.
3. Efektivitas Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai
Pengujian  efektivitas  bahan  ajar  dilakukan  dengan  metode  eksperimen. Pelaksanaan  uji  efektivitas  dilakukan  pada  ibu-ibu  rumah  tangga  di  Desa  Tangsi  Jaya Kecamatan  Gunung  Halu  -  Bandung  Barat,  yang  masing-masing  dibagi  menjadi kelompok treatment dan  kelompok control .  Kelompok treatment adalah  pada  ibu-ibu rumah  tangga  di  Desa  Tangsi  Jaya  Kecamatan  Gunung  Halu  -  Bandung  Barat  yang mengikuti  Pelatihan  Partisipatif  tentang  pengelolaan  produk  olahan  cabai,  dan kelompok control adalah  kelompok  ibu-ibu  rumah  tangga  di  Desa  Tangsi  Jaya Kecamatan Gunung Halu  -  Bandung Barat  yang tidak mengikuti  Pelatihan Partisipatif
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
tentang pengelolaan produk olahan cabai rumah tangga. Setiap kelompok diberikan tes awal ( pre test ) untuk mengetahui pengetahuan awal ibu-ibu rumah tangga, dan kegiatan selanjutnya  masing-masing  kelompok  diberikan  waktu  untuk  mempelajari  materi Pelatihan Partisipatif tentang pengelolaan produk olahan cabai  selama 6 minggu. Pada akhir kegiatan maka kedua kelompok diberikan tes akhir ( post test ) untuk  mengetahui peningkatan pengetahuan tentang pengelolaan produk olahan cabai.
Berdasarkan  hasil  uji  efektivitas  menunjukkan  bahwa post  test dan gain  score pada  kelompok  ibu-ibu  rumah  tangga  yang  belajar  mengikuti  Pelatihan  Partisipatif pengetahuan  tentang  pengelolaan  produk  olahan  cabai  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  kelompok  ibu-ibu  rumah  tangga  yang  tidak  mengikuti  Pelatihan  Partisipatif tentang  pengelolaan  produk  olahan  cabai.  Untuk  melihat  perbedaan  antara  kedua kelompok  tersebut  maka  dilakukan  analisis  statistik,  seperti  diuraikan  pada  bahasan berikut. Secara rinci hasil uji efektivitas dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 1 Deskripsi Data Skor Pre Test dan Post Test Dari Kelompok Control dan Treatment Pada Uji Efektivitas Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai Pelatihan Pengelolaan Produk Olahan Cabai Kelompok Control Treatment Skor Pre test N 40 40 Jumlah 864 732 Rerata 21,60 18,30 Modus 22 20 Median 22,00 19,00 Rentangan skor 14 – 29 10 – 25 St.Deviasi 3,159 2,742 Varians 16,295 13,003 Skor Post test N 40 40 Jumlah 1122 1226 Rerata 28,05 30,65 Modus 29 34 Median 29,00 34,00 Rentangan skor 20 – 34 23 – 37 St.Deviasi 2,588 2,708 Varians 11,877 12,751 Gain Score N 40 40
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
Jumlah 218 495 Rerata 5,45 12,38 Modus 5 14 Median 5,00 13,00 Rentangan skor 2 – 10 6 – 20 St.Deviasi 1,310 1,558 Varians 4,338 5,545
Sumber: data diolah peneliti (2018)

## Analisis Data Hasil Uji Efektivitas
Analisis  statistik  yang  digunakan  untuk  melihat  perbedaan  hasil Pre  test dan Post test Treatment pada kedua kelompok menggunakan t-test . Sebagai prasyarat t-test setiap  data  yang  diperoleh  dilakukan  uji  normalitas.  Hasil  analsis  statistik  diuraikan sebagai berikut.

## Uji  Normalitas
Uji normalitas dengan uji- Liliefors terhadap data skor pre test, post test, dan gain score pre tes-post test dari kelompok treatment dan control. Kriteria pengujian ditetapkan  berdasarkan  L hitung yang  diperoleh  melalui  Uji Liliefors terhadap  data dari keempat kelompok yaitu sebagai berikut.
L hitung <L tabel :  Data berdistribusi normal
L hitung >L tabel :  Data tidak berdistribusi normal
Jika L hitung <  L tabel , maka H 0 diterima yang bermakna bahwa data skor pre test,
post test , dan gain score dari seluruh sampel tersebut berdistribusi normal.
Hasil uji normalitas dapat dilihat pada tabel 2 di bawah ini.
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
Tabel 2. Hasil Analisis Uji Normalitas Kelompok Treatment dan Control pada Data Skor
Jawaban Pengetahuan tentang Pengelolaan Produk Olahan Cabai Pret test Treatment Post test Treatment Pret test Control Post test Control N 40 40 40 40 Normal Parameters a,b Mean 18.28 31.67 21.60 28.07 Std. Deviation 2.742 2.708 3.159 2.588 Most Extreme Differences Absolute .141 .155 .082 .117 Positive .088 .086 .082 .082 Negative -.139 -.153 -.067 -.115 Kolmogorov-Smirnov Z 1.103 1.215 .649 .922 Asymp. Sig. (2-tailed) .172 .102 .788 .359
a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data.
Sumber: data diolah peneliti (2018)
Berdasarkan  tabel  di  atas  terlihat  bahwa Asymp.  Sig. ( 2-tailed ) lebih  besar dari α = 0,05; sesuai dengan kriteria pengujian, maka H 0 , artinya data berdistribusi secara normal dan dapat dipergunakan untuk uji efektivitas.

## Uji Efektivitas
Hasil analisis Uji Efektivitas dilakukan untuk membedakan rata-rata variabel kriterium  dua kelompok. Untuk menguji hipotesis perbedaan parameter  antara dua kelompok  dapat  digunakan  statistik  uji-t.  Dengan  persyaratan  analisis  uji  tersebut harus  terpenuhi,  yaitu  penempatan  subjek  dalam  kelompok-kelompok  yang  diuji harus  dipilih  secara  acak,  datanya  harus  normal.  Kriteria  pengujian  ditetapkan berdasarkan hasil perhitungan nilai statistik uji - dengan ketentuan sebagai berikut. H 0 : diterima jika |t hitung | < t tabel
H 0 : ditolak jika |t hitung | > t tabel
Dengan taraf signifikansi  dk (78) t tabel 5% = 1,98 Dengan taraf signifikansi  dk (78) t tabel 1% = 2,62
1) Uji  Efektivitas  Independen  pada  Skor Post-Test Kelompok Control dan Kelompok Treatment Pelatihan  Partisipatif  Pengelolaan  Produk  Olahan  Cabai (P4OC)
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
Berdasarkan  hasil  analisis  uji  efektivitas  independen  ( Independent sample  t-test )  pada  skor post-test kelompok  control  dan  kelompok treatment , diperoleh t hitung = 4,40 > t tabel = 1,98 pada α = 0,05. Dengan demikian H 0 ditolak yang  berarti  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  nyata  antara  skor post-test pada kelompok  control  dan  skor post-test pada  kelompok treatment .  Artinya pengetahuan  tentang  pengelolaan  produk  olahan  cabai  rumah  tangga  pada kelompok  yang  mengikuti  Pelatihan  Partisipatif  Pengelolaan  Produk  Olahan Cabai  (P4OC)  1 , P4OC  2 , P4OC  3,  dan  P4OC  4  ( treatment )  dan  yang  tidak mengikuti ( control ) menunjukkan perbedaan yang nyata.
2) Uji Efektivitas Dependen pada Skor Pre-Test dan Post-Test Kelompok Control Pelatihan  Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai
Berdasarkan hasil analisis uji uji efektivitas dependen ( dependent sample t-test ) pada skor pre-test dan post-test kelompok control , diperoleh t hitung = 8,12 >  t tabel =  1,98  pada  α  =  0,05.  Dengan  demikian  H 0 ditolak  yang  berarti  bahwa terdapat perbedaan yang nyata antara skor pre-test dan post-test pada kelompok control .  Artinya  pengetahuan  tentang  pengelolaan  produk  olahan  cabai  pada kelompok  yang  mengikuti  PPPOC  1 , PPPOC  2 , PPPOC  3,  dan  PPPOC  4 berdasarkan  skor pre-test dan post-test  control menunjukkan  perbedaan  yang nyata.
3) Uji  Efektivitas  Dependen  pada  Skor Pre-Test dan Post-Test Kelompok Treatment Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai
Berdasarkan hasil analisis uji uji efektivitas dependen ( dependent sample t-test )  pada  skor pre-test dan post-test kelompok treatment ,  diperoleh  t hitung = 18,68  >  t tabel =  1,98  pada  α  =  0,05.  Dengan  demikian  H 0 ditolak  yang  berarti bahwa  terdapat  perbedaan  yang  nyata  antara  skor pre-test dan  post-test  pada kelompok treatment .  Artinya  pengetahuan  tentang  pengelolaan  produk  olahan cabai pada kelompok  yang mengikuti P4OC 1 , P4OC 2 , P4OC 3, dan P4OC 4 menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  jika  dibandingkan  dengan  sebelum mengikutinya.
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
4) Uji Efektivitas Independen pada Gain Score Kelompok Control dan Kelompok Treatment Pelatihan Partisipatif Pengelolaan Produk Olahan Cabai Berdasarkan  hasil  analisis  uji  efektivitas  independen  ( Independent sample t-test ) pada gain score antara kelompok control dan kelompok treatment , diperoleh  t hitung =  15,54  >  t tabel =  1,98  pada  α  =  0,05.  Dengan  demikian  H 0 ditolak  yang  berarti  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  nyata  pada gain  score antara  kelompok  control  dengan  kelompok treatment .  Artinya  pada  kelompok ibu-ibu rumah tangga yang menggunakan P4OC 1 , P4OC 2 , P4OC 3, dan P4OC 4  menunjukkan  peningkatan  pengetahuan  tentang  pengelolaan  produk  olahan cabai  rumah  tangga  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  kelompok  ibu-ibu rumah  tangga  yang  tidak  mengikuti  P4OC  1 , P4OC  2 , P4OC  3,  dan  P4OC  4. Secara rinci hasil uji beda dapat dilihat pada tabel 3 di bawah ini.
Tabel 3. Hasil Analisis Uji Efektivitas pada Kelompok Treatment dan Control Pelatihan Pengelolaan Produk Olahan Cabai
Kelompok Uji dk n
Uji Statistik
t hitung
t tabel (0,05) t tabel (0.01) Post test Treatment - Control 78 80 4,40** 1,98 2,62 Pret test - Post test Control 78 80 8,12** 1,98 2,62 Pretes - Postes Treatment 78 80 18,68** 1,98 2,62 Gain Score 78 80 14,54** 1,98 2,62 Kelompok Treatment - Control
**P < 0,01 ; *P < 0,05
Sumber: data diolah peneliti (2018)
Berdasarkan perhitungan di atas bahwa hasil uji t-test P4OC antara skor post test kelompok treatment dengan control ( gain score ) diperoleh t hitung 14,54 > t tabel 1,98. Dengan demikian H 0 ditolak  yang berarti terdapat perbedaan antara kelompok treatment dengan control .  Artinya  perbedaan  yang  sangat  signifikan antara skor P4OC  yang mengikuti dengan yang tidak mengikuti P4OC, dimana skor  nilai post-pre  test  treatment sebesar  18,68  lebih  tinggi  daripada  ibu-ibu
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018
rumah tangga yang tidak mengikuti P4OC yaitu skor nilai post-pre test control sebesar 8,12.
Gambar 4 Skor Pre test – Post test Kelompok Treatment dan Control Pada Uji Efektivitas P4OC
Sumber: data diolah peneliti (2018)
Gambar 5 Gain Score Pelatihan Partisipatif Pengelolaan

## Produk Olahan Cabai
Sumber: data diolah peneliti (2018)
Berdasarkan  analisis  data  hasil  uji  efektivitas  maka  diperoleh  hasil  penelitian yang menjawab pertanyaan dalam rumusan masalah sebagai berikut.
1. Model  pelatihan  partisipatif  dapat  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  dalam mengelola  produk  olahan  cabai  dan  menjadi  daya  tarik  bagi  masyarakat  di  Desa Tangsi Jaya Kecamatan Gunung Halu - Bandung Barat.
2. Model  pelatihan  partisipatif  efektif  dalam  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat dalam mengelola produk olahan cabai.
Kel, Control Kel. Treatment Treatment Control
Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) | Vol 9, No. 2, 2018

## KESIMPULAN DAN SARAN
Pengembangan pelatihan dirancang berdasarkan desain model pelatihan partisipatif dan  analisis  material  pada  pengelolaan  produk  olahan  cabai.  Substansi  materi dikembangkan disesuaikan dengan tingkat keterampilan ibu-ibu rumah tangga. Kondisi dan fenomena masyarakat pedesaan berfungsi sebagai sumber belajar.
Pelatihan  partisipatif  pengelolaan  produk  olahan  cabai  terdiri  dari  komponen- komponen yang menggambarkan kegiatan belajar dengan pendekatan pengetahuan tentang pengelolaan  produk  olahan  cabai,  yang  dimulai  dengan  eksplorasi  fenomena  masyarakat pedesaan  dan  informasi  tentang  produk  olahan  cabai  sehingga  dapat  meningkatkan  peran ibu-ibu rumah tangga dalam menambah pendapatan keluarga.
Paket  pelatihan  model  partisipatif  yang  dikembangkan  memiliki  efektivitas  dalam meningkatkan  pengetahuan  tentang  pengelolaan  produk  olahan  cabai  yang  dapat menambah pendapatan keluarga.

## DAFTAR PUSTAKA
Gilarso, T. (2002). Pengantar Ilmu Ekonomi Bagian Makro . Yogyakarta: Kanisius.
Hasibuan , Malayu  S.P.  (2005) . Manajemen  Sumber  Daya  Manusia ,  Edisi  Revisi.  Jakarta:
Bumi Aksara,
Lipsey, Richard G. et. al. (2003). Pengantar Makroekonomi . Jakarta: Erlangga.
Mathis , Robert L. dan John H. Jackson. (2002) . Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi Pertama . Jakarta:  Salemba Empat.
Samadi,  Budi.  (2007). Budidaya  Cabai  Secara  Komersial .  Yogyakarta:  Yayasan  Pustaka Nusatam.
Sukmayani, Ratna, dkk. (2008). Ilmu Pengetahuan Sosial . Jakarta: PT Galaxy Puspa Mega.
Sulistiyani,  Ambar,  Teguh  dan  Rosidah.  (2003). Manajemen  Sumber  Daya  Manusia . Yogyakarta: Graha Ilmu.
Suprijanto.  (2005). Pendidikan  Orang  Dewasa : Dari  Teori  Hingga  Aplikasi .  Jakarta:  PT Bumi Aksara.