Volume 15, No. 2, Juli 2018
Page: 667-672
https://ejournal.kesling-poltekkesbjm.com/index.php/JKL/article/view/98
PENGARUH WAKTU KONTAK AIR JERUK NIPIS ( Citrus aurantifolia Swingle) TERHADAP PENINGKATAN KUALITAS KEBERSIHAN PIRING
Puja Krisnawati, Isnawati, Darmiah Poltekkes Kemenkes Banjarmasin Jurusan Kesehatan Lingkungan Jl. H. Mistar Cokrokusumo No. 1A Banjarbaru Kalimantan Selatan 70714 Email: krisnawatipuja@yahoo.co.id
Abstract: Influence Of Contact Time Of Lime Juice (Citrus aurantifolia Swingle) On Improving The Quality Of Plate Hygiene. Equipment potential as food contamination is not clean enough and not appropriate washing process, because skip disinfection stage. One of disinfection process is by giving lime juice (Citrus aurantifolia Swingle)10%. The purpose of  this  study  was  to  determine  the  effectiveness  of  contact  time  of  lime  juice  (Citrus aurantifolia  Swingle) on  improving  the  quality  of  plate  hygiene.  This  study  used experimental methode, data analysis was using Paired Sample T-Test and One Way Anova. The data was obtained by trial soaking plate in lime juice (Citrus aurantifolia Swingle) 10% at contact time 1, 1,5 and 2 minutes. The result laboratory that the number of germs post- treatment was smaller than pre-treatment. E. coli on pre-treatment and post-treatment was negative. The contact time at 2 minutes could reduce the number of germs of 89,48%. The  Effective  time  on  reduce  the  number  of  germs  is  2  minutes  and    have  qualify.  It  is suggested to the public to do the disinfection process by lime juice at least 2 minutes. To facilitate the use in the community researcher further can make concentration controller of lime juice 10%.
Keyword: Lime Juice  (Citrus aurantifolia Swingle); disinfection
Abstrak:  Pengaruh  Waktu  Kontak  Air  Jeruk  Nipis  ( Citrus  aurantifolia Swingle) Terhadap  Peningkatan  Kualitas  Kebersihan  Piring. Peralatan  yang  dapat mengkontaminasi makanan adalah peralatan yang tidak bersih akibat proses pencucian kurang sempurna karena tidak melakukan tahapan desinfeksi. Salah satu cara desinfeksi adalah pemberian air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle) 10%. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui waktu kontak air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle) yang efektif  dalam  meningkatkan  kualitas  kebersihan  piring  makan.    Penelitian  ini menggunakan metode eksperimen , analisis data menggunakan uji Paired Sample T-Test dan uji One Way Anova. , data diperoleh melalui uji coba perendaman piring dalam air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle) 10% pada waktu kontak 1, 1,5 dan 2 menit. Hasil pemeriksaan di laboratorium angka kuman setelah perlakuan lebih kecil dari sebelum perlakuan. E. coli sebelum dan sesudah perlakuan hasilnya negatif. Pada waktu kontak 2 menit mampu menurunkan angka kuman sebesar 89,48%. Waktu kontak yang efektif menurunkan  angka  kuman  adalah  2  menit  dan  sudah  memenuhi  persyaratan. Disarankan  kepada  masyarakat  melakukan  proses  desinfeksi  menggunakan  air  jeruk nipis  minimal  2  menit.  Untuk  memudahkan  penggunaan  di  masyarakat  peneliti selanjutnya dapat membuat alat pengatur konsentrasi larutan air jeruk nipis 10%.
Kata kunci: Air Jeruk Nipis ( Citrus aurantifolia Swingle); Desinfeksi
PENDAHULUAN Kontaminasi  yang  terjadi  pada makanan  dan  minuman  dapat  menjadi media penularan penyakit. Di negara maju diperkirakan 1/3 dari populasi terinfeksi penyakit  bawaan  makanan [1] . Salah  satu penyakit  bawaan  makanan  ( Food-borne disease )  adalah  keracunan  yang  diakibat- kan dari makanan yang terkontaminasi. Di
Indonesia  selama  tahun  2013,  telah tercatat  48  kejadian  luar  biasa  (KLB) keracunan  pangan  yang  berasal  dari  34 Provinsi, terdiri dari 1.690 orang sakit dan 12  orang  meninggal  dunia.  Jenis  pangan penyebab  KLB  keracunan  pangan  tahun 2013  adalah  masakan  rumah  tangga sebanyak  47,92%,  dan  pangan  jasa  boga sebanyak 16,67% [2] .
Diperkirakan  sekitar  80%  penyakit bawaan  makanan  atau  keracunan  maka- nan disebabkan oleh adanya kontaminasi mikroba  yang  salah  satunya  berasal  dari peralatan  yang  digunakan [3] .  Alat  makan merupakan  salah  satu  faktor  yang memegang  peranan  dalam  menularkan penyakit,  sebab  alat  makan  yang  tidak bersih  dapat  mengandung  mikroor- ganisme yang menularkan penyakit lewat makanan, sehingga proses pencucian alat makan  sangat  berarti  dalam  member- sihkan  sisa  makanan  dari  peralatan  yang menyokong  pertumbuhan  mikroorganis- me dan melepaskan mikroorganisme yang hidup [4] . Proses  desinfeksi  pada  peralatan makan penting dilakukan dalam meningkatkan  kualitas  kebersihan  pada peralatan makan, seperti desinfeksi secara fisik,  kimia  dan  alami.  Desinfeksi  secara fisik seperti penggunaan air panas  dengan suhu 82°C selama 2 menit dan suhu 100°C selama  1  menit.  Desinfeksi  secara  kimia, yaitu  dengan  pemberian  zat  aktif chlor (konsentrasi  50  ppm)  dan  desinfektan alami  seperti  jeruk  nipis  ( Citrus aurantifolia Swingle)  yang  memiliki kandungan  seperti  asam  sitrat,  minyak atsiri, saponin dan flavonoid yang bersifat sebagai antibakteri.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  oleh  Apriyati  Ningsih  Tahun 2015  tentang  pengaruh  pemakaian perasan  jeruk  nipis  sebagai  desinfektan terhadap  jumlah  angka  kuman  bahwa konsentrasi  air  jeruk  nipis  ( Citrus aurantifolia Swingle)  yang  efektif  dalam menurunkan  angka  kuman  adalah  10% dengan  kontak  waktu  1  menit.  Pada penelitian  tersebut  angka  kuman  masih berada  di  atas  standar  yaitu  3.006 koloni/cm 2 ,  oleh  karena  itu maka dilakukan  penelitian  untuk  penyempur- naan  dari  penelitian  sebelumnya  yaitu menambahkan  variasi  waktu  kontak larutan air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle)  yang  menggunakan  konsentrasi efektif  sebesar  10%  di  Pujasera Banjarbaru.

## BAHAN DAN CARA PENELITIAN
Jenis
penelitian ini adalah
eksperimen. Penelitian  dilakukan  dengan
menggunakan  desinfektan  alami  berupa air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle) dengan konsentrasi 10%. Proses desinfeksi  dilakukan  dengan  merendam piring  dalam  air  yang  ditambahkan  air jeruk  nipis  10%  dengan  variasi  waktu kontak 1 menit, 1,5 menit dan 2 menit.
Desain  penelitian  yang  digunakan yaitu  dengan  cara pretest  postest  with control  group yaitu  pengelompokkan anggota-anggota  kelompok  kontrol  dan kelompok eksperimen dilakukan berdasarkan acak atau random. [5] Rancangan penelitian ini dengan pengambilan sampel sebelum dan sesudah perlakuan  desinfeksi  menggunakan  air jeruk  nipis  nipis  ( Citrus  aurantifolia Swingle) pada waktu kontak 1 menit, 1,5 menit  dan  2  menit  sebanyak  4  kali pengulangan.
Populasi  dari  penelitian  ini  adalah semua  pedagang  yang  melakukan  proses pencucian dengan perendaman di Pujasera Banjarbaru. Sampel yang diambil berjumlah 1 pedagang yaitu “Warung Nasi Goreng  Pa’  Arif”  karena  makanan  yang dijual bervariasi seperti nasi goreng, nasi mawut,  mie  goreng  dan  soto  lamongan. Sampel yang diambil berupa piring karena kontak  langsung  dengan  makanan  dan berpotensi terhadap kontaminasi makanan. Data  yang  diperoleh  di entry dan dianalisis menggunakan uji Paired Sample T-Test untuk  mengetahui  perbedaan angka  kuman  sebelum  dan  sesudah perlakuan.  Uji one  way  anova digunakan untuk mengetahui perbedaan dari variasi waktu  kontak  1  menit,  1,5  menit  dan  2 menit  terhadap  penurunan  angka  kuman sesudah  didesinfeksi  menggunakan  air jeruk  nipis  nipis  ( Citrus  aurantifolia Swingle) 10%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil observasi proses pencucian di Warung  Nasi  Goreng  Pa’  Arif  Pujasera Banjarbaru,  proses  pencucian  dilakukan dengan  perendaman  pada  ember  yang berjumlah 2 buah. Proses pencucian tidak melakukan  tahap  desinfeksi  dan  meng- gunakan lap yang dipakai secara berulang. Sumber  air  yang  digunakan  adalah  air PDAM dengan suhu air 27 0 C dan pH air 5
sedangkan pH air setelah dtambahkan air jeruk  nipis  nipis  ( Citrus  aurantifolia Swingle) 10% turun menjadi 3. Perbedaan  Angka  Kuman  Sebelum  dan Sesudah  Desinfeksi  Menggunakan  Air Jeruk Nipis ( Citrus aurantifolia Swingle)
Rata-rata  angka  kuman  sebelum dilakukan proses desinfeksi menggunakan
larutan air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia
Swingle)    konsentrasi  10%  pada  sampel piring  makan  adalah  berkisar  antara 1.886-773 koloni/cm 2 dan rata-rata angka kuman  pada  kontrol  (0  menit)  adalah 1.083  koloni/cm 2 .  Hasil  pemeriksaan angka  kuman  dapat  dilihat  pada  tabel  1 berikut.
Tabel 1. Perbedaan Angka Kuman Sebelum dan Sesudah Desinfeksi Berdasarkan tabel 1. rata-rata angka kuman  pada  sampel  usap  alat  piring makan sesudah diberi perlakuan desinfeksi menggunakan larutan air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle)
konsentrasi 10% dengan waktu kontak 1 menit,  1,5  menit  dan  2  menit  berkisar antara 830-52 koloni/cm 2 . Angka  kuman  setiap  perlakuan berbeda-beda.  Hal  ini  dikarenakan beberapa  faktor  seperti  piring  yang digunakan  untuk  menyajikan  makanan yang  berbeda  seperti  nasi  goreng,  mie goreng, nasi mawut, kerupuk yang banyak mengandung  lemak/minyak,  protein  dan karbohidrat. Piring yang digunakan untuk mewadahi  kerupuk  memiliki  kandungan lemak/minyak  berbeda  dengan  piring yang  digunakan  untuk  menyajikan  nasi goreng, mie goreng dan nasi mawut yang banyak mengandung lemak/minyak,
protein  dan  karbohidrat.  Faktor  lain seperti  kondisi  awal  piring  atau  tingkat kekotoran piring juga dapat berpengaruh terhadap angka kuman.
Berdasarkan  hasil  penelitian  angka kuman sebelum perlakuan perlakuan pada waktu kontak 1 menit dan 1,5 menit dan 2 menit  melebih  standar  yaitu    >  100 koloni/cm 2 .  Faktor  yang  mempengaruhi salah  satunya  adalah  proses  pencucian
yang kurang tepat. Penggunaan air untuk proses perendaman mengandung minyak dari  hasil  pencucian  piring  sebelumnya sehingga  kondisi  piring  menjadi  sedikit berminyak.  Penggunaan  sabun  cair  dan alat  penggosok  yang  cukup  kotor  akibat terkena kotoran yang menempel di piring sehingga proses pencucian tidak optimal. Air yang digunakan untuk membilas piring terdapat sisa sabun dari proses pencucian sebelumnya  karena  penggantian  air setelah  3  kali  pakai  atau  lebih  sehingga dapat  menurunkan  kualitas  kebersihan setelah pencucian.
Selain  faktor  tersebut  tingginya angka kuman disebabkan proses pencucian tidak menggunakan air mengalir  dan  hanya  menggunakan  2  bak pencucian.  Menurut  Permenkes  No.  304 Tahun 1989 tentang persyaratan kesehatan  rumah  makan  dan  restoran bahwa  bak  pencucian  sedikitnya  terdiri dari 3 bilik/bak pencuci yaitu mengguyur, menyabun  dan  membilas.  Lap  yang digunakan  untuk  membersihkan  piring setelah  dikeringkan  dipakai  secara berulang  sehingga  dapat  menyebabkan kontaminasi sekunder setelah pencucian.
Berdasarkan  uji Paired  Sample  T- Test bahwa  terdapat  perbedaan  yang signifikan  antara  angka  kuman  sebelum
Kode Piring Angka Kuman (Koloni/cm 2 ) Pada Pengulangan Rata-Rata Angka Kuman (Koloni/cm 2 ) I II III IV Kontrol (0 Menit) 598 3.038 266 428 1.083 SB 1 Menit SB 1,5 Menit SB 2 Menit 614 1.038 750 919 830 3.750 1.038 2.000 755 1.886 1.575 1.125 219 171 773 SD 1 Menit SD 1,5 Menit SD 2 Menit 369 375 400 294 360 2.200 265 485 371 830 50 90 60 6 52
dengan  sesudah  perlakuan.  Berdasarkan uji  statistik  menunjukkan  bahwa  larutan air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle) konsentrasi 10% terbukti mampu menurunkan  jumlah  angka  kuman  pada piring  makan.  Hal  ini  disebabkan  karena adanya  kandungan  antibakteri  dalam  air jeruk nipis seperti flavonoid, saponin dan minyak atsiri.
Mekanisme  kerja  flavonoid  sebagai antibakteri  adalah  membentuk  senyawa kompleks  dengan  protein  ekstraseluler dan  terlarut  sehingga  dapat  merusak memban  sel  bakteri [6] . Flavonoid  juga dapat  mendepolarisasi  membran  sel  dan
menghambat  sintesis  DNA,  RNA  maupun protein [7] . Mekanisme  kerja  saponin  sebagai antibakteri adalah menurunkan tegangan permukaan  sehingga  mengakibatkan naiknya permeabilitas atau kebocoran sel bakteri  dan  diikuti  dengan  keluarnya senyawa intraseluler. Selain itu Jeruk nipis ( Citrus  aurantifolia Swingle)  merupakan tanaman  penghasil  minyak  atsiri  sebagai suatu substansi alami yang memiliki efek antibakteri [8] . Keberadaan E.  Coli Sebelum  dan Sesudah  Perlakuan  dapat  dilihat  pada tabel 2 berikut:
Tabel 2. Keberadaan E. coli Pada Piring Makan Sebelum dan Sesudah Desinfeksi Kode Piring Angka Kuman (Koloni/cm 2 ) Pada Pengulangan I II III IV Kontrol (0 Menit) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) SB 1 Menit SB 1,5 Menit SB 2 Menit Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) SD 1 Menit SD 1,5 Menit SD 2 Menit Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Negatif  (-) Berdasarkan tabel 2. keberadaan E. coli negatif  (-)  karena  sumber  air  yang digunakan untuk proses pencucian adalah PDAM.  Air  PDAM  sudah  melalui  tahapan proses pengolahan seperti proses desinfeksi dengan menambahkan chlor/ kaporit.  Desinfeksi  ini  berfungsi untuk membunuh kuman yang ada dalam air  yang  digunakan  oleh  PDAM.  Oleh karena  itu,  hasil  pemeriksaan E.  coli sebelum perlakuan negatif (-). Perbedaan Penurunan Angka Kuman Sesudah Perlakuan Menggunakan Larutan Air Jeruk Nipis ( Citrus aurantifolia Swingle) Persentase penurunan angka kuman  sesudah  di  beri  pelakuan  des- infeksi  menggunakan  larutan  air  jeruk nipis  10%  berkisar  antara  39,90%- 96,83%.  Persentase  penurunan  angka kuman pada waktu kontak 1 menit, yaitu sebesar  54,61%,  waktu  kontak  1,5  menit sebesar 60,60% dan waktu kontak selama 2  menit,  sebesar  89,48%.  Berdasarkan persentase  rata-rata  penurunan  angka kuman  maka  waktu  kontak  yang  efektif adalah  2  menit  dan  memenuhi  syarat
kesehatan  yaitu  dibawah  dari  100 koloni/cm 2 dengan  rata-rata  penurunan angka kuman 52 koloni/cm 2.
. Berdasarkan tujuan untuk mengetahui adanya perbedaan penurunan angka  kuman  dengan  variasi  waktu kontak  larutan  air  jeruk  nipis  maka dilakukan  uji  statistik  menggunakan one way  anova .  Data  yang  diperoleh berdistribusi  normal  dan  homogen  atau variasi sama sehingga dapat dilakukan uji one way anova dan dilanjutkan dengan uji LSD.
Berdasarkan  uji One  Way  Anova P value 0,016  <  nilai  α  0,05  yang  berarti bahwa  H o ditolak  dan  H a diterima  yaitu persentase  penurunan  angka  kuman memiliki  perbedaan  yang  signifikan terhadap variasi waktu kontak larutan air jeruk  nipis  (1  menit,  1,5  menit  dan  2 menit).  Waktu  kontak  dari  terbesar  ke yang terkecil yang diurutkan dari uji LSD adalah 2 menit > 1,5 menit = 1 menit.
Terdapat  peningkatan  persentase penurunan  angka  kuman  2  menit  >  1,5 menit  >  1  menit.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  semakin  lama  waktu  pemaparan
terhadap  desinfektan,  makin  besar  daya bunuh kuman. Tetapi hal ini tidak berlaku terhadap  desinfektan  tingkat  rendah karena  berapa  lama  waktu  pemaparan yang dilakukan, hanya mampu membunuh mikroorganisme  tertentu  sesuai  dengan kemampuannya [9] . Berdasarkan  uji LSD 2  menit memiliki  perbedaan  yang  signifikan dengan  1  menit  dan  1,5  menit.  Waktu kontak  1  menit  dan  1,5  menit  memiliki selisih  rata-rata  persentase  penurunan yang rendah yaitu hanya mencapai 5,99%. Selisih  rata-rata  persentase  penurunan  2 menit dengan 1 menit sebesar 34,87% dan selisih  rata-rata  persentase  penurunan  2 menit  dengan  1,5  menit sebesar  28,88%. Maka  waktu  kontak  2  menit  memiliki perbedaan  signifikan  jika  dibandingkan antara  1  menit  dengan  1,5  menit  yang tidak memiliki  perbedaan  signifikan atau sama.
Penyebab tidak terdapat perbedaan yang  signifikan  antara  waktu  kontak  1 menit  dengan  1,5  menit  karena kemungkinan  adanya  perbedaan  jenis bakteri  dan  karakteristik  bakteri  yang tumbuh.  Salah  satu  zat  antibakteri  yang terkandung  dalam  air  jeruk  nipis  adalah flavonoid.  Flavonoid  adalah  senyawa polar,  kepolaran  ini  menyebabkan senyawa lebih mudah menembus dinding sel  bakteri  seperti S.  aureus karena dinding sel bakteri ini berlapis tunggal dan tersusun  atas  peptidoglikan  (protein  dan gula)  serta  lipid  dengan  kadar  (1-4%). Senyawa polar sulit menembus dinding sel yang  berlapis  tiga  tersusun  atas peptidoglikan  dan  lipid [10] . Sehingga memerlukan waktu yang lebih lama untuk menembus dinding sel yang tersusun sel 3 lapis daripada sel yang berlapis tunggal.
Dalam hal ini waktu kontak 1 menit dengan  1,5  menit  memiliki  jarak  waktu yang  pendek  yaitu  hanya  0,5  menit sehingga penurunan angka kuman hanya sedikit  yaitu  5,99%.  Berdasarkan  hasil pemeriksaan  bahwa  angka  kuman sebelum  perlakuan  waktu  kontak  1,5 menit  memiliki  rata-rata  angka  kuman lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  waktu kontak  1  menit  dan  2  menit  sehingga memerlukan waktu yang lebih lama untuk
proses
desinfeksi.
Faktor yang berpengaruh terhadap aktivitas desinfek- tan  adalah  jumlah  mikroorganisme  yang terdapat  pada  benda  yang  akan didesinfeksi.
Waktu kontak 1 menit akan meme- nuhi  standar  angka  kuman  sebesar  100 koloni/cm 2 apabila memiliki angka kuman maksimal  220 koloni/cm 2 . Waktu  kontak 1,5  menit akan memenuhi standar angka kuman  apabila  memiliki  angka  kuman maksimal  254  koloni/cm 2 dan  waktu kontak 2 menit maksmial memiliki angka kuman 951 koloni/cm 2 agar angka kuman dapat memenuhi standar.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Air  jeruk  nipis  ( Citrus  aurantifolia
Swingle) dapat menurunkan angka kuman karena memiliki perbedaan yang signifikan  sebelum  dan  sesudah  perla- kuan.  Keberadaan E . coli sebelum  dan sesudah  perlakuan  negatif  (-).  Terdapat perbedaan  yang  signifikan  terhadap penurunan angka kuman sesudah perlakuan dengan variasi waktu kontak 1 menit,  1,5  menit  dan  2  menit menggunakan  desinfektan  larutan  air jeruk  nipis  10%. Variasi  waktu  kontak yang  efektif    dengan  desinfeksi  menggu- nakan  larutan  air  jeruk  nipis  ( Citrus aurantifolia Swingle) 10% adalah 2 menit dengan  persentase  penurunan  angka kuman sebesar 89,48%. Jeruk nipis dapat digunakan  sebagai  desinfektan  alami dengan waktu kontak untuk perendaman minimal  2  menit  dan  harus  memper- hatikan  kebersihan  pada  proses  pen- cucian.
Diharapkan kepada peneliti selanjutnya  dapat  melakukan  pengem- bangan  dari  penelitian  ini  seperti membuat  alat  pengatur  konsentrasi larutan air jeruk nipis ( Citrus aurantifolia Swingle)  konsentrasi  10%  agar  lebih efektif  dan  efisien  untuk diaplikasikan  di masyarakat.

## KEPUSTAKAAN
1. Andargie,  G.,  Kassu,  A.,  Moges,  F., Tiruneh,  M.,  &  Huruy,  K.  2008. Prevalence  of  Bacteria  and  Intestinal Parasites  among  Food-handlers  in
Jurnal Kesehatan Lingkungan Vol. 15 No. 2, Juli 2018
Gondar town. North West Ethiopia. J. Health  Popul  Nutr;  26  (4):451- 455.International Centre For Diarhoeal. Bangladesh: Disease Research.
2. Badan Pengawas Obat dan Makanan. Laporan  Tahunan  Badan  POM  RI Tahun 2014. Jakarta: BPOM. 3. Kemendikbud. 2013. Keamanan Pangan. Jakarta.
4. Adam,  M.  &  Moetarjemi,  Y.  2004. Dasar-Dasar  Keamanan  Makanan untuk  Petugas  Kesehatan. Jakarta: EGC. 5. Notoatmodjo. 2010.
Metodelogi
Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka
Cipta.
6. Berlian, Zainal, Awalul, F., Eka A 2016.
Penggunaan  Perasan  Jeruk  Nipis ( Citrus aurantifolia) Dalam Menghambat Bakteri Escherichia coli Pada  Bahan  Pangan.  Jurnal  Bioilmi Vol. 2 No. 1 hal 55. 7. Hudri,  F.  A.  2014.  Uji  Efektivitas
Ekstrak  Madu  Multiflora  Dalam Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri
Salmonella  typhi .  Jakarta:  UIN  Syarif
Hidayatullah. Skripsi .
8. Astarini,  Niluh  Putu  Febrina.,  Perry Burhan,  Yulfi  Zetra.  2010.  Minyak Atsiri  dari  Kulit  Buah Citrus  grandis, Citrus  aurantium  (L.)  dan Citrus aurantifolia (Rutaceae) Sebagai Senyawa Antibakteri dan Insektisida: Prosiding  Skripsi  Semester  Genap 2009/2010 SK-091304. Jurusan Kimia:
Institut Teknologi Sepuluh Nopember
9. Yalina,  Sukma.  2014.  Efektivitas Desinfektan Pine Oil 1,5% + Creasylic Acid  dan  Pine  Oil  2,5%  Terhadap Jumlah  Angka  Kuman  Pada  Lantai
Ruang  Rawat  Inap  Rumah  Sakit Umum  Deli  Medan  2013.  Fakultas Kesehatan  Masyarakat:  Universitas Sumatera Utara. Skripsi
10. Lathifah,  Q.  A.  2008.  Uji  Efektivitas Ekstrak  Kasar  Senyawa  Antibakteri Pada Buah Belimbing Wuluh ( Averrhoa  blimbi L.)  dengan  Variasi
Pelarut.  Malang:  Universitas  Islam Negeri Malang. Skripsi.