Putra, dkk./ ROTASI, Vol. 24  No. 3  (Juli  2022) Hal. 22-28

## Analisis Fisika dan Kimia Material Polimer Ramah Lingkungan Edible film Berbahan
Rumput Laut E-Cottonii Sebagai Pengganti Kemasan Plastik
Agus Dwi Putra*, Yayi Febdia Pradani, Bella Cornelia Tjiptady Teknik Mesin, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Raden Rahmat Malang Jl. Raya Mojosari No.2, Dawuhan, Jatirejoyoso, Kec. Kepanjen, Kabupaten Malang, Jawa Timur 65163
*agus_dwi_putra@uniramalang.ac.id

## Abstract
This study aims to tackle problem of plastic waste, especially in Indonesia. Target in this research is to test an environmentally friendly polymer material as a substitute for plastic packaging, namely edible film.  Tests  in  this  study  were  divided  into  two  types,  namely  physical  and  chemical  tests.  Physical testing is intended to test thickness of edible film, tensile strength, elongation, and melting point. Then chemical test is aimed at testing the water content and carbohydrate content of the edible film. Edible films  tested  included  three  types  of  variation  with  each  variation  having a  mixture  of  corn  flour  and glycerol  with  different  dosage  concentrations.  Results  showed  that  maximum  thickness  of  edible  film reached 0.17 mm while minimum thickness was 0.062 mm. Next, tensile strength test results show that maximum tensile strength reaches 82 N/cm 2 while minimum tensile strength is 18 N/cm 2 . In testing the elongation  level,  it  was  found  that  maximum  elongation  was  33%  and  the  minimum  elongation  was 20.5%. Furthermore, in submission of melting point of edible film, maximum melting point is 75.8 o C while minimum melting point is 65.9 o C. In testing water content and carbohydrate content, maximum water  and  carbohydrate  content  were  13.67%  and  71.68%,  respectively.  While  water  content  and minimum carbohydrate content were 12.9% and 60.8%, respectively.
Keywords: Polymer, Edible Film, Carrageenan, Corn Flour

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menanggulangi masalah sampah  plastik terutama di indonesia. Adapun target dalam penelitian ini yaitu untuk menguji material polimer ramah lingkungan pengganti kemasan plastik yakni edible film . Pengujian pada penelitian ini dibagi menjadi dua jenis yaitu pengujian secara fisika  dan  secara  kimia.  Pengujian  fisika  dimaksudkan  untuk  menguji  tingkat  ketebalan edible  film , kuat Tarik, elongasi , dan titik leleh. Kemudian pengujian kimia ditujukan untuk menguji kadar air dan kadar  karbohidrat  edible  film. Edible  film yang  diujikan  meliputi  tiga  jenis  variasi  dengan  masing- masing  variasi  memiliki  campuran  tepung  jagung  dan  gliserol  dengann  konsentrasi  takaran  yang berbeda.  Hasil  menunjukkan  bahwa  ketebalan  maksimum edible  film mencapai  0,17  mm  sedangkan ketebalan minimum sebesar 0,062 mm. Berikutnya hasil pengujian kuat Tarik didapatkan bahwa kuat Tarik  maksimum  mencapai  82  N/cm 2 sedangkan  kuat  Tarik  minimum  sebasar  18  N/cm 2 .  Pada pengujian  tingkat elongasi didapatkan  hasil  bahwa elongasi maksimum  sebesar  33%  dan elongasi minimum sebesar 20,5%. Selanjutnya pada pengajuan titik leleh edible film didapatkan hasil titik leleh maksimum  sebesar  75,8 o C  sedangkan  titik  leleh  minimum  sebesar  65,9 o C.  Pada  pengujian  kadar  air dan  kadar  karbohidrat  didapatkan  kadar  air  dan  karbohidrat  maksimum  adalah  13,67%  dan  71,68%. Sedangkan kadar ari dan kadar karbihidrat minimum sebesar 12,9% dan 60,8%.
Kata kunci: Polimer, Edible Film, Karaginan, Tepung Jagung

## 1. Pendahuluan
Sampah adalah suatu benda sisa buangan yang tidak dibutuhkan dan perlu adanya pengelolaan lebih lanjut agar dapat diuraikan. Sampah di negara Indonesia adalah masalah yang klasik, dimana sampah di Indonesia masih banyak yang tidak tolah semestinya. Banyak sampah di Indonesia yang masih mengotori sungai-sungai, menjadi polusi udara, bahkan  mengakibatkan  bencana  seperti  banjir  dan  tanah  longsor.  Salah  satu  sampah  yang  sangat  merugikan  bagi berlangsungnya lingkungan di bumi adalah sampah plastik [1]. Sampah plastik sulit diuraikan dan menjadi polusi udara jika dibakar [2]. Banyak bahaya yang ditimbulkan dari sampah  plastik karena  plastik baru dapat terurai dalam jangka waktu kurang lebih 50 hingaa 100 tahun [3].
Beberapa  bahaya  yang  ditimbulkan  oleh  sampah  plastik  selain  mengotori  bumi,  plastik  juga  berbahaya  jika masuk ke dalam metabolisme tubuh [4]. Bukan suatu hal yang tidak mungkin jika plastik dapat masuk ke dalam tubuh karena banyak bahan pengemas makanan berbahan dasar plastik mulai dari pembungkus nasi, bungkus makanan ringan, botol minuman, dan masih banyak lagi [5]. Plastik jika terurai ke dalam metabolisme tubuh dengan jangka waktu yang lama  maka,  akan  mengakibatkan  berbagai  gangguan  Kesehatan  diantarnya  diare,  jantung  dan  infertilitas,  obesitas,
kanker,  gangguan  syaraf,  gangguan  system  reproduksi,  radang  paru-paru,  dan  gagal  ginjal  [1].  Oleh  karena  itu masyarakat  perlu  sadara  bahwa  pentingnya  berlaih  ketergantungan  terhadap  plastik  terutama  pada  pengemasan makanan agar bumi kita terlindungi.
Edible  film adalah  material  berjenis  polimer  yang  berkandidat  dapat  menggantikan  kemasan  makanan  yang berbahan  plastik karena sifatnya yang mudah terurai dan biodegrabilitasnya yang tinggi. Edible film dapat dibuat dari berbagai bahan salah satunya adalah dari tepung karaginan [6]. Karaginan adalah tepung yang terbuat dari bahan dasar rumput  laut  E-Cottonii  [7].  Indonesia  adalah  negara  penghasil  rumput  laut  yang  besar  salah  satunya  rumpu  tlaut  E- Cottonii  [8].  Rumput  laut  E-Cottonii  dapat  diolah  menjadi  tepung  karaginan  melalui  beberapa  proses  yang  mana nantinya  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  dasar edible  film [9].  Dalam  proses  pembuatannya  tepung  karaginan memerlukan bahan pendukung lain agar menyeimbangkan laju uap air, nilai kuat Tarik, titik leleh, dan kadar serat [10]. Bahan-bahan  pendukung  tersebut  harus  memiliki  kandungan  karbohidrat  yang  tinggi  karena  sifat edible  film yang hidrofilik  [11].  Karbohidrat  ini  berfungsi  sebagai  bahan  pengisi  dan  plastikizer  agar edible  film menjadi  lentur  [6]. Kandungan  karbohidrat  ini  salah  satunya  dapat  ditemui  dalam  pati  tumbuhan  yaknik  pati  jagung  [12].  Pati  adalah senyawa dalam tumbuhan yang mengandung karbohidarat dan polisakarida, protein (polipeptida), dan lipida  [13]. Dari senyawa  yang  terkandung  dalam  pati  tumbuhan  tersebut  nantinya  akan  menimbulkan  dan  menghasilkan  sifat termoplastik yang dapat membentuk suatu komponen tipis atau bisa disebut dengan film [6].
Jagung  merupakan  salah  satu  sumber  karbohidarat.  Jagung  juga  mudah  dibudidayakan  dan  pernah  menjadi makanan pokok masyarakat madura sebelum beralih ke nasi seperti sekarang ini [14]. Proses pembuatan tepung jagung juga mudah dan tepung jagung juga banyak ditemui di berbagai penjual [15]. Amilopektin dalam pati jagung juga tinggi sehingga cocok sebagai bahan penyusun edible film karena senyawa amilopektin adalah senyawa dasar penyusun edible film [6]. Penambahan tepung jagung juga mampu menaikkan titik leleh dari film [16]. Sehingga edible film yang dibuat mampu memiliki sifat fisik dan kimia yang baik dan tahan terhadap suhu tinggi tidak mudah meleleh [17].
2. Material dan metode penelitian

## 2.1 Tepung Karaginan
Bahan dasar yang diproses untuk pembuatan edible film adalah tepung karaginan. Tepung karaginan terbuat dari rumput  laut  E-Cottonii  yang  dapat  ditemukan  diberbagai  laut  di  Indonesia.  Pembuatan  tepung  karaginan  ini  meliputi beberapa  proses  yang  dapat  dilihat  dalam  gambar  1  berikut.  Dari  gambar  1  tersebut  dapat  dilihat  bahwa  mula-mula rumput  laut  E-Cottonii  dibersihkan  dan  diproses  meliputi  tahap  pengeringan  hingga  penggilingan  dan  pemrosesan menjadi tepung karaginan.
Gambar 1. Urutan pembuatan tepung karaginan

## 2.2 Tepung Jagung
Jagung yang dijadikan  sebagai bahan campuran edible film harus berupa tepung jagung yang melalui beberapa proses.  Proses  pembuatan  tepung  jagung  dapat  dilihat  dari  gambar  2  berikut.Terlihat  pada  gambar  2  di  atas  proses pembuatan  tepung  jagung  mulai  dari  pengmabilan  bahan  berupa  jagung  hingga  melalu  beberap  proses  pencucian, pengeringan, dan penggilingan hingga menjaid tepung jagung.
Gambar 2. Urutan pembuatan tepung jagung
Putra, dkk./ ROTASI, Vol. 24  No. 3  (Juli  2022) Hal. 22-28
Setelah  pemrosesan  pembuatan  tepung  karaginan  dan  tepung  jagung  telah  usai  proses  selanjutnya  adalah pembuatan edible  film . Edible  film yang  diujikan  pada  penelitian  ini  memiliki  9  variasi edible  film dengan  campuran konsentrasi tepung jagung dan tambahn gliserol yang berbeda-beda. Berikut adalah tabel 1 mendeskripsikan variasi dari campuran konsentrasi edible film .
Tabel 1. Formulasi campuran bahan edible film Materials (%) (g) (%) (g) (%) (g) Cornflour 1 2 3 Gliserol 7,5 10 12,5 Carrageenan 4 4 4 Water 87,5 84 80,5 Total 100 100 100
Selain  bahan  dasar  tepung  karaginan  dan  tepung  jagung,  gliserol  dan  aquades  juga  berperan  penting  dalam pembuatan edible film . Berikut adalah proses pembuatan edible film dapat diamati pada gambar 3.
Gambar 3. Urutan pembuatan edible film
Setelah  tahap  pembuatan edible  film , edible  film selanjutnya  analisis  secara  fisika  dan  kimia.  Analisis  fisika meliputi  pengujian  ketebalan,  uji  kuat  tarik,  uji elongasi ,  uji  titik  leleh.  Analisis  kimia  dimaksudkan  untuk  menguji kadar air dan kadar karbohidrat

## 3. Hasil Dan Pembahasan
3.1 Ketebalan
Berikut adalah pengamatan secara visual edible film dengan tepung karagenan dan tepung jagung. Pengamatan secara  visual  dapat  dilihat  pada  gambar  4  yang  mana  gambar  4A  adalah edible  film dengan  konsentrasi  campuran tepung jagung 1% dan gliserol 7,5%. Sedangkan pada gambar 4B adalah edible film dengan konsentrasi tepung jaugng 2%  dan  gliserol  10%,  serta  pada  gambar  4C  adalah edible  film dengan  konsentrasi  tepung  jagung  3%  dan  gliserol 12,5%. Hasil pengujian ketebalan edible film didapatkan bahwa edible film yang diuji memiliki variasi ketebalan yang berbeda-beda. Tingkat ketebalan edible film turut dipengaruhi oleh penambahan tepung jagung dan gliserol. Pengujian tingkat ketebalan dilakukan dengan bantuan alat mikrometer skrup. Hasil dari variasi ketebalan edible film dapat dilihat pada  gambar  5  diagram  berikut.  Hasil  tersebut  pada  gambar  5  menunjukkan  nilai  ketebalan  maksimum  sebesar  0,17 mm, sedangkan ketebalan minimum adalah sebesar 0,062 mm.
Dari  hasil  penelitian  uji  ketebalan edible  film cenderung  ketebalannya  meningkat  seiring  dengan  penambahan jumlah gliserol dan tepung jagung. Penambahan tepung jagung membuat adanya peningkatan padatan terlarut di dalam edible  film sehingga  cenderung  ketebalannya meningkat  seiring  ditambahkan  tepung  jagung.  Meningkatnya  ketebalan edible  film juga  turut  dipengaruhi  oleh  senyawa  koloid  yang  berfungsi  sebagai  pengental  dan  pengsuspensi  [18]. Penambahan  gliserol  juga  mempengaruhi  ketebalan edible  film karena  adanya  interaksi  penyerapan  kadar  air  seiring ditambahkannnya  konsentrasi  gliserol  [15].  Molekul  gliserol  juga  berpotensi  menempati  rongga-rongga  di  dalam matriks edible film serta berinteraksi dengan molekul karaginan sehingga membuat edible film menjadi bertambah tebal
Putra, dkk./ ROTASI, Vol. 24  No. 3  (Juli  2022) Hal. 22-28
[6]. Pada penelitian yang dilakukan oleh Khusnul Qotimah [6] menemukan bahwa plastizer pada pembuatan edible film mampu mengikat pati jagung dan membentuk suatu komposisi material polimer pati-pemlastis dan  selanjutnya ikatan pada polimer ini digantikan dengan formasi iaktan pati-gliserol-pati yang mampu meningkatkan ketebalan edilbel film.
Gambar 4. Edible film dengan 3 variasi konsentrasi material
Gambar 5. Hasil pengujian ketebalan edible film

## 3.2 Kuat Tarik
Pada  pengujian  nilai  kuat  Tarik  didapati  hasil  yang  bervariasi  dengan  kecenderungan  tren  naik  bersamaan dengan ditambahkannya tepung jagung dan gliserol. Hasil pengujian kuat Tarik edible film dapat dilihat pada gambar 6 berikut.

## Gambar 6. Hasil pengujian kuat Tarik
Hasil  pada  gmabar 6  diatas menunjukan  bahwa edible  film dengan  nilai kuat Tarik  tertinggi  adalah  sebesar 82 (N/cm 2 ),  yaitu  pada konsentrasi  campuran  gliserol  12,5%  dan  tepung  jagung  3%.  Sedangkan edible  film dengan  nilai kuat Tarik terendah adalah pada konsentrasi tepung jagung 1% dan gliserol 7,5%. Penambahan tepung jagung ke dalam konsentrasi edible film membuat gaya interaksi antar matriks molekul bertambah kuat, sehingga meningkatkan kekuatan dari edible  film [16].  Bertambah  banyaknya  jumlah  molekul  terlarut  akan  mempengaruhi  jumlah  matriks  film  yang semakin  banyak  sehingga  terjadi  Tarik-menarik  antar  molekul  yang  mengakibatkan  meningkatkan  kuat  Tarik  dari
Putra, dkk./ ROTASI, Vol. 24  No. 3  (Juli  2022) Hal. 22-28
edible  film seiring  ditambahkannya  konsentrasi  gliserol  dan  tepung  jagung  [17].  Sifat  gel  dalam  karaginan  dan  pati jagung mengakibatkan matriks penyusun edible film menjadi semakin kuat [6].

## 3.3 Elongasi
Pada  pengujian elongasi ini  didapatkan  hasil  yang  sedikit  berbeda  dari  pengujian  yang  lain.  Hasil  pengujian elongasi tren diagram cenderung naik turun dan bervariasi. Hasil pengujian elongasi dapat dilihat pada gambar 7 yang mana dapat dilihat bahwa elongasi atau perpanjangan tertinggi yaitu sebesar 33% pada konsentrasi tepung jagung 3% dan  gliserol  12,5%.  Sedangkan elongasi terendah  terjadi  pada  konsentrasi  tepung  jagung  2%  dan  gliserol  10%  yaitu dengan  nilai elongasi 20,5%.  Penurunan  dan  kenaikan  dari elongasi diduga  dipengaruhi  oleh  konsentrasi  gliserol. Gliserol  berfungsi  sebagai  plastisizer  dan  membuat edible  film menjadi  lebih  elastis.  Berat  molekul  yang  kecil  dari gliserol dapat masuk ke dalam ikatan antar molekul amilosa atau juga dapat masuk ke dalam ikatan hidrogen pati dan karaginan  [16].  Molekul  yang  ada  di  dalam  gliserol  ini  mampu  menggangu  kekompakan  molekul  pati  jagung  dan karaginan,  menurunkan  interaksi  intermolekuler,  dan  meningkatkan  mobilitas  polimer  sehingga  mampu  menurunkan dan meningkatkan elongasi [15].
Gambar 7. Hasil pengujian elongasi

## 3.4 Titik leleh
Pengujian  tingkat  titik  leleh edible  film adalah  ditujukan  untuk  menguji  seberapa  kuat edible  film dalam menerima  suhu  panas.  Hasil  pengujian  titik  leleh edible  film cenderung  naik  seiring  dengan  ditambahkannya  tepung jagung  dan  gliserol.  Hasil  pengujian  tersebut  dapat  dilihat  pada  gambar  8  dengan  hasil  bahwa  tiitk  leleh  tertinggi sebesar 75,8 o C pada konsentrasi campuran tepung jagung 3% dan gliserol 12,5%. Pada konsentrasi tepung jagung 1% dan gliserol 7,5% didapatkan hasil titik leleh terendah yaitu sebesar 65,9 o C.
Gambar 8. Hasil pengujian titik leleh
Peningkatan  titik  leleh  ini  turut  dipengaruhi  oleh  menurunnya  gaya  antar  molekul  karaginan  [17].  Plastikizer seperti  gliserol  mempunyai  titik  didih  yang  tinggi  dan  apabila  dimasukkan  di  dalam  suatu  konsentrasi  material  akan mengakibatkan  meningkatkan  nilai  titik  didih  [14].  Gliserol  dipercaya  mampu  menurunkan  setiap  rantai  polimer sehingga mempermudah dalam meningkatkan Gerakan molekul polimer serta bekerja menurunkan suhu transisi gelas, suhu kristalisasi, atau suhu pelelehan  dari suatu polimer sehingga bahan yang diberikan gliserol akan mampu menahan panas [17].

## 3.5 Kadar air
Pengujian kimia  pada  tingkat  kadar  air  didapati  hasil  yang  berbeda-beda.  Hasil  pengujian  kadar  air edible  film dapat dilihat pada gambar 9 berikut.yang mana hasilnya sempat naik turun dan naik kembali. Hasil kadar air tertinggi yaitu  pada  konsentrasi  tepung  jagung 3%  dan  gliserol  12,5%  dengan  nilai  kadar  air  sebesar  13,67%.  Sedangkan  nilai kadar air terendah yaitu sebesar 12,79% yaitu pada konsentrasi tepung jagung 2% dan gliserol 10%.
Gambar 9. Hasil pengujian kadar air
Kadar air edible film adalah salah satu syarat atau faktor penting edible film dalam menjaga stabilitas kualitas. Peningkatan kadar air turut dipengaruhi oleh sifat dari molekul pati yang bersifat hidrofilik, yang mana semakin tinggi jumlah  konsentrasi  tepung  jagung  maka  kadar  air  akan  meningkat  [15].  Air  pada edible  film akan  secara  nyata terperangkap karena adanya ikatan polimer, semakin tinggi kadar tepung jagung maka akan semakin tinggi pula ikatan polimer  dalam  kemampuannya  merangkap  air  [6].  Konsentrasi  polisakarida  yang  sedikit  yang  terdapat  dalam  larutan epnyusun edible film memungkinkan kandungan air masuk dalam reaksi polimerisasi [16].

## 3.6 Kadar karbohidrat
Pada  bahasan  ini  diuraikan  pengujian  dari  kadar  karbohidarat  yang  terkandung  dalam  beberava  variasi edible film .  Kadar  karbohidrat  yang  dihasilkan  cenderung  memiliki  tren  menaik  setelah  diberikan  penambahan  gliserol  dan tepung jagung. Hasil pengujian dapat dilihat pada gambar 10 berikut dengan nilai kadar karbohidrat tertinggi didapati pada  konsentrasi  tepung  jagung  3%  dan  gliserol  12,5%  dengan  nilai  kadar  karbohidrat  sebesar  71,68%.  Pada konsentrasi tepung jagung 1% dan gliserol 7,5% didaptakan hasil kadar karbohidrat terendah dengan nilai 60,8%.
Gambar 10. Hasil pengujian kadar karbohidrat
Meningkatnya  kadar  karboihidrat  pada edible  film ini  turut  dipengaruhi  oleh  penambahan  tepung  jagung  yang mana tepung jagung adalah salah satu sumber karbohidrat [17]. Menurut Putra [15] kandungan bahan tambahan tepung jagung yang kaya akan karbihidrat akan mempengaruhi produk edilble dilm yang mana hasil akhir dari edible film akan memiliki kandungan kadar karbohidrat semakin tinggi [17].

## 4. Kesimpulan
Putra, dkk./ ROTASI, Vol. 24  No. 3  (Juli  2022) Hal. 22-28
Hasil penelitian menunjukkan nilai ketebalan maksimum edible film mencapai 0,17 mm dan ketebalan minimum sebesar  0,062  mm.  Berikutnya  hasil  uji  kuat  Tarik  didapatkan  nilai  kuat  Tarik  maksimum  82  N/cm 2 sedangkan  kuat Tarik  minimum  adalah18  N/cm 2 .  Pada  pengujian elongasi didapatkan  bahwa elongasi maksimum  sebesar  33%  dan elongasi minimum  sebesar  20,5%.  Selanjutnya  pengajuan  titik  leleh  didapatkan  bahwa  titik  leleh  maksimum  75,8 o C sedangkan  titik  leleh  minimum  65,9 o C.  Pada  pengujian  kadar  air  dan  kadar  karbohidrat  didapatkan  kadar  air  dan karbohidrat  maksimum  sebesar  13,67%  dan  71,68%.  Sedangkan  kadar  ari  dan  kadar  karbihidrat  minimum  sebesar 12,9% dan 60,8%.

## Referensi
[1] Wahyudi, J., Prayitno, H. T., & Dwi, A. (2018). The Utilization Of Plastic Waste As Raw Material For Producing Alternative Fuel. Jurnal Litbang, 14(1), 58-67.
[2] Hernani, E. M., & Ramadhan, K. (2016). Pemanfaatan monodiasilgliserol (MDAG) hasil sintesa dari butter biji pala dan gliserol sebagai emulsifier pada kualitas produk sosis ayam. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 13(1), 74-81.
[3] Purwaningrum, P. (2016). Upaya mengurangi timbulan sampah plastik di lingkungan. Indonesian Journal of Urban and Environmental Technology, 8(2), 141-147.
[4] Kamilmulya, A. (2020). Bahaya Sampah Plastik bagi Kesehatan dan Lingkungan. In Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, UMJ–PAI (2714–6286) (pp. 1-7).
[5] Nasution, R. S. (2015). Berbagai cara penanggulangan limbah plastik. Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology, 1(1), 97-104.
[6] Qotimah, K., Dewi, E. N., & Purnamayati, L. (2020). Karakteristik mutu edible film karagenan dengan penambahan minyak atsiri bawang putih (Allim sativum) pada produk pasta ikan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(1), 1-9.
[7] Gerung, M. S., Montolalu, R. I., Lohoo, H. J., Dotulong, V., Taher, N., Mentang, F., & Sanger, G. (2019). Pengaruh konsentrasi pelarut dan lama ekstraksi pada produksi karagenan. Media Teknologi Hasil Perikanan, 7(1), 25-31.
[8] Tunggal, W. W. I., & Hendrawati, T. Y. (2015). Pengaruh konsentrasi KOH pada ekstraksi rumput laut (Eucheuma cottonii) dalam pembuatan karagenan. Jurnal Konversi, 4(1).
[9] Maharany, F., Nurjanah, S. R., Anwar, E., & Hidayat, T. (2017). Kandungan senyawa bioaktif rumput laut Padina australis dan Eucheuma cottonii sebagai bahan baku krim tabir surya. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 20(1), 10-17.
[10] Yanuarti, R., Anwar, E., & Hidayat, T. (2017). Profil fenolik dan aktivitas antioksidan dari ekstrak rumput laut Turbinaria conoides dan Eucheuma cottonii. JPHPI (Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia), 20(2), 230- 237.
[11] Panjaitan, P. S., Panjaitan, T. F., Siregar, A. N., & Sipahutar, Y. H. (2020). Karakteristik Mutu Tortila dengan Penambahan Rumput Laut (Eucheuma Cottonii). Aurelia Journal, 2(1), 73-86.
[12] Medho, M. S., Djaelani, A. K., & Badewi, B. (2018). Sifat kimia tepung jagung lokal putih Timor termodifikasi melalui fermentasi bakteri Lactobacillus casei. Partner, 23(2), 790-798.
[13] Aini, N., Wijonarko, G., & Sustriawan, B. (2016). Sifat fisik, kimia, dan fungsional tepung jagung yang diproses melalui fermentasi. Agritech, 36(2), 160-169.
[14] Febrianto Mulyadi, A., Hindun Pulungan, M., & Qayyum, N. (2016). Producing of Cornstarch Edible Film and Antibacterial Activity Test (The Study of Glycerol Concentration and Beluntas Leaves Extract (Pluchea Indica L.)). Ind. J. Teknol. dan Manaj Agroindustri, 5(3), 149-158.
[15] Putra, A. D., Johan, V. S., & Efendi, R. (2017). Penambahan sorbitol sebagai plasticizer dalam pembuatan edible film pati sukun (Doctoral dissertation, Riau University).
[16] Nugroho, A. A., Basito, B., & Anandito, R. B. K. (2013). Kajian pembuatan edible film tapioka dengan pengaruh penambahan pektin beberapa jenis kulit pisang terhadap karakteristik fisik dan mekanik. Jurnal Teknosains Pangan, 2(1).
[17] Jacoeb, A. M., Nugraha, R., & Utari, S. P. S. D. (2014). Pembuatan edible film dari pati buah lindur dengan penambahan gliserol dan karaginan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 17(1), 14-21.
[18] Murni, S. W. (2015, April). Pembuatan edible film dari tepung jagung (Zea Mays L.) dan kitosan. In Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan (pp. 17-1).