http://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas

## IbM KELOMPOK MASYARAKAT MAJELIS TA’LIM (PEMBERDAYAAN MAJELIS TA’LIM MELALUI
PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI BAWANG MERAH)
Sri Hindarti 1 , Mohammad Nurhadi Sudjoni 2 , Nikmatul Khoiriyah 3
Fakultas Pertanian Universitas Islam Email : hindartirudy@gmail.com Fakultas Pertanian Universitas Islam Malang
Email : nurhadisudjoni@yahoo.com Fakultas Pertanian Universitas Islam Email : amway.2764770@gmail.com

## ABSTRAK
Kegiatan  Ibm  ini  bertujuan  melakukan  pemberdayaan  masyarakat  melalui pengembangan  agroindustri  bawang  merah  goreng.  Metode  yang  digunakan  adalah melakukan  pendidikan  ,  pelatihan  dan  pendampingan  pengolahan  bawang  merah segar  menjadi  bawang  merah  goreng.  Hasil  pelaksanaan  Ibm  dapat  disimpulkan bahwa kegiatan diikuti sebanyak 21 orang peserta dengan respon sangat mendukung. Sebagian  peserta berumur  usia  31-40  tahun  (38,09%),  pekerjaan    ibu  rumah tangga ((52,384%), rata-rata pendapatan Rp 300.000,- Perbedaan latar belakang peserta  Ibm,  menyebabkan  perkembangan  kemandirian  peserta dalam  keikutsertaan dalam program Ibm tidak seragam. Dari kegiatan telah terbentuk kelompok pengolah bawang  merah  goreng  dengan  nama  UD.  Khairul  Ummah,  nama  produk  bawang merah  goreng  merk  “BagorKu”  dan  ijin  Depkes  no  P-IRT  :  P-IRT  : 211351801012019.  Dari  aspek  pasar  telah  terbentuk  jaringan  pasar  baik  secara langsung  maupun  model  konsinyasi  dengan  beberapa  Koperasi/  Toko  di  beberapa kota.  Dampak  kegiatan  adalah  kenaikan  pendapatan  peserta  Ibm  rata-rata  88,2%. Usaha pengolahan bawang merah goreng layak dikembangkan ditunjukkan nilai R/C ratio  sebesar  1,4,  BEP  tercapai  saat  harga  sebesar  Rp  134.403,-/  kg  atau  15,18 kilogram.  Harga  pokok  penjualan  sebesar  Rp.  22.500,-/botol  @  100  gram,  nilai tambah  sebesar  26,6%  dan  imbalan  kepada  tenaga  kerja  sebesar  40,4%,  sehingga dapat membantu membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitarnya.
Kata Kunci: pemberdayaan, majelis ta’lim, agroindustri, bawang merah goring

## 1. PENDAHULUAN
Sebagaimana  produk  pertanian  pada  umumnya,  bawang  merah  memiliki karakteritik  yang  spesifik  yaitu:  (1)  Seasonibel,  yaitu  diproduksi  musiman;  (2) Perishabel , yaitu mudah busuk dan rusak; (3) Bulky, menyita ruang; (4) Voluminous, yaitu  membutuhkan  ruang  atau tempat  yang  cukup  besar;  (5)  diperoduksi  di  daerah sentra produksi yang memiliki kesesuaian agroklimat. Dari sisi permintaan, kebutuhan akan
bawang merah oleh masyarakat berlangsung sepanjang tahun dan permintaan tersebar merata  di  seluruh  wilayah  di  Indonesia.  Menurut  Sekretaris  Direktorat  Jendral Pengolahan  dan  Pemasaran  Departemen  Pertanian,  Taufik  Yasis  saat  ini  konsumsi bawang  merah  sebesar  2,5  kg/kapita/tahun.  Dengan  jumlah  penduduk  250  juta  maka dibutuhkan bawang  merah sebesar 650.000 ton, sementara persediaan bawang  merah saat  ini  sekitar  1  juta  ton.  Jumlah  tersebut  dipenuhi  dari  90%  produksi  dalam  negeri dan  10%  merupakan  impor.  Dengan  jumlah  persedian  tersebut  seharusnya  masih surplus 350.000 ton. Namun fakta di lapangan berbeda dimana pada awal tahun 2013 masyarakat  Indonesia  dikejutkan  oleh  melonjaknya  harga  bawang  merah  yang mencapai  Rp  60.000-  Rp  80.000  per  kilogram  dari  yang  sebelumnya  hanya  berkisar Rp  12.000-  Rp  20.000  per  kilogram.  Berbagai  penyebab  yang  diduga  menyebabkan lonjakan harga bawang merah adalah sistem perdagangan kartel yang mempermainkan komoditi  tersebut,  tersendatnya  distribusi  dan  masalah-masalah  yang  terkait  dengan produksi (kondisi iklim yang tidak menentu sampai gagal panen) (http://agritusi.com/archives/458  diakses  20  Maret  2013).  Fluktuasi  harga  dan  laju pertumbuhan  penduduk  Indonesia  yang  terus  meningkat  diikuti  perubahan  selera konsumen  dimana  masyarakat  cenderung  lebih  menyukai  bahan  makanan  siap  saji. Fenomena  ini  menuntut  untuk  segera  merubah  orientasi  petani  dalam  melakukan budidaya  bawang  merah,  dari  berorientasi  pada  produksi  menjadi  orientasi  pasar. Direktoat  Jenderal  Pengolahan  Dan  Pemasaran  Hasil  Pertanian  (2006)  menetapkan cara  yang  paling  tepat  untuk  mengangkat  produksi  sekaligus  sebagai  arah pengembangan  komoditi  bawang  merah  yaitu  dengan  memperbanyak home  industry pengolahan  bawang  merah  goreng  di  daerah  sentra  produksi.  Melalui  pengolahan bawang merah ini selain akan membantu pemasaran petani bawang merah, juga daapt mengurangi  angka  pengangguran  di  daerah  sekitar  industri  tersebut.  Sasarannya adalah terwujudnya system  pengolahan  dan  pemasaran  yang  mampu  menjamin stabilitas harga dan ketersediaan bawang merah yang bermutu secara mandiri.
Dalam  pohon  industri  bawang  merah  memberikan  gambaran  bahwa  produk olahan yang dapat dihasil dari bawang merah cukup bervariasi, seperti bawang merah dalam  bentuk  kupasan  utuh  dan  irisan  bawang  merah  segar  mampu  menaikkan  nilai tambah sekitar 15- 25%. Produk olahan bawang merah irisan kering, bawang goreng, pickles,  bubuk  bawang  dan  tepung  memiliki  rendeman  bervariasi  antara  10-80%, dengan  nilai  tambah  berkisar  antara  25-30%  (Kementan,  2012).  Penjelasan  di  atas menunjukkan  bahwa  prospek  pengembangan  produk  olahan  bawang  merah  masih sangat terbuka. Pengolahan tersebut bertujuan untuk mengawetkan dan mempertahankan  mutu  bawang.  Selama  ini  bawang  merah  di  Kab.  Nganjuk  hanya dijual  dalam  bentuk  segar  sehingga  tidak  bertahan  lama  untuk  disimpan.  Usaha pengolahan  bawang  merah  menjadi  berbagai  olahan  masih  relatif  kurang  disebabkan minimnya  pengetahuan  masyarakat  tentang  tehnik-tehnik  pengolahan  bawang  merah. Oleh  karena  itu  pengembangan  agroinndustri  bawang  merah  merupakan  suatu  hal mendesak untuk dilakukan agar keragaan agribisnis bawang merah meningkat.
Kecamatan  Patihanrowo  merupakan  salah  satu  diantara  20  Kecamatan  yangi terdapat  di  Kabupaten  Nganjuk,  yang  secara  geografis  merupakan  kawasan  dataran rendah  dengan  kondisi  tanah  alluvial  hydromorf  yang  kurang  baik  untuk  pertanian karena sulit menyerap air (BPS Kab. Nganjuk, 2010). Dengan kondisi lahan demikian
kegiatan  pertanian  yang  berkembang  di  daerah  ini  adalah  tanaman  tebu,  sehingga  di Patihanrowo  didirikan  pabrik  Gula  “Lestari”  yang  menjadi  tumpuan  hidup  sebagian besar  masyarakatnya  dengan  bekerja  sebagai  karyawan  pada  pabrik  gula  ini. selebihnya masyarakat bekerja sebagai PNS, pedagang. Sebagaimana diketahui bahwa pabrik  gula  hanya  melakukan  kegiatan  produksi  selama  6-7  bulan  dalam  setiap tahunnya dan setelah waktu tersebut karena tidak tersedia bahan baku tebu yang bisa diolah maka pabrik tidak melakukan kegiatan produksi. Pada saat tersebut masyarakat menganggur  sehingga  banyak  yang  melakukan  urbanisasi  ke  kota  diantaranya Surabaya,  Jakarta  dan  kota  besar  lain.  Sedangkan  masyarakat  yang  tidak  memiliki ketrampilan  lain  dan  keberanian  melakukan  urbanisasi,  biasanya  akan  menganggur dan  bersifat  pasif  menunggu  musim  giling  tebu  yang  akan  datang.  Untuk  mengisi waktu  luang,  masyarakat  khususnya  para  ibu  aktif  dalam  kegiatan  Masjelis  Ta ‟ lim hanya  sekedar  bersantai.  Selama  ini  kegiatan  yang  dilakukan  hanya  bersifat  sosial, religi dan tidak produktif.
Berdasarkan penjabaran tersebut,  maka dapat disimpulkan bahwa pemberdayaan kelompok  masyarakat  yakni  ibu-ibu  Majelis  Ta ‟ lim  merupakan  salah  satu  alternatif untuk  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  di  Kec.  Patihanrowo  dengan memanfaatkan  produk  unggulan  wilayah  sekitarnya  yakni  bawang  merah  yang  dapat ditemukan  dengan  mudah  di  pasar  terdekat.  Upaya  ini  dipandang  dapat  memberikan berbagai  dampak  positif  bagi  masyarakat,  yakni  pendapatan  keluarga  meningkat sehingga  mampu  mandiri  secara  ekonomi.  Dampak  lain  adalah  miningkatkan  nilai tambah  dan  daya  saing  bawang  merah,  meningkatkan  citra  Kab.  Nganjuk  sebagai sentra produksi bawang merah di Jawa Timur khususnya dan di Indoensia, menjamin pemenuhan  kebutuhan  pangan  dan  keamanan  pangan,  dan  dapat  menggerakkan perekonomian  daerah  dengan  munculnya  usaha-usaha  pendukung  lainnya  serta mengurangi arus urbanisasi. Oleh karena itu, perlu dilakukan upaya pemberdayaan ini melalui pendekatan pendidikan dan pelatihan serta pendampingan masyarakat desa.

## II. METODE KEGIATAN
Untuk  mengatasi  persoalan  pada  kelompok  masyarakat  belum  mandiri  ekonomi, pengusul  menawarkan  solusi  pemberdayaan  masyarakat  berbasis  produk  unggulan daerah  yakni  bawang  merah.  Pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan  dilakukan  melalui langkah-langkah sebagai berikut:
1) Analisis situasi lokasi untuk mengetahui potensi dan kebutuhan masyarakat sasaran dan ketersediaan bawang merah (bahan baku) dan bahan penunjang.
2) Sosilaisasi  program  dengan  melakukan  sarasehan  dengan  kelompok  masyarakat sasaran mengenai program pemberdayaan melalui pengembangan agroindustri pengolahan bawang merah.
3) Pendidikan dan pelatihan pengolahan bawang merah menjadi bawang merah goreng.
4) Pembentukan kelompok pengolah yang bawang merah goreng,.
5) Praktek pengolahan bawang merah menjadi bawang merah goreng.
6) Pengujian  hasil  praktek  pengolahan  bawang  merah  secara  indrawi  meliputi  rasa, penampilan,  daya  tahan  dan  pasar  (melakukan  uji  tingkat  kesukaan  konsumen terhadap produk bawang merah olahan).
7) Evaluasi  hasil  pengujian  dan  penentuan  prioritas  pengembangan  hasil  olahan bawang merah yang paling menguntungkan dan diminati  oleh  konsumen.  Hasil  pelaksanaan  program  dievaluasi  melalui pengamatan  secara  langsung,  penyebaran  kuisioner  tentang  manfaat  program kepada mitra peserta program pengabdian mansyarakat, serta kemungkinan pengembangannya secara komersial untuk meningkatkan pendapatan pemasyarakat.
8) Pengembangan home industry dengan mendampingi kelompok masyarakat sasaran
:
a. Praktek pengolahan bawang merah goreng.
b. Praktek pengemasan, pelabelan.
c. Perhitungan Harga Pokok Penjualan, Laba/Rugi dan BEP. d. Praktek penetrasi pasar.
Dalam  program  ini  partisipasi  mitra  adalah  sebagai  pelaku  (subyek)  kegiatan yakni sebagai pelaku utama yang merancang kegiatan pemberdayaan melalui pengembangan  agroindustri  pengolahan  bawang  merah.  Sedangkan  pengusul (Perguruan Tinggi) bertindak sebagai fasilitator kegiatan.
Gambar 1. Bagan Alir Pelaksanaan Kegiatan Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengembangan Agroindustri Bawang Merah Goreng

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## a. Sosialisasi Kegiatan
Mengawali pelaksanaan kegiatan Iptek bagi  Masyarakat “Pemberdayaan Majelis Ta’lim  Melalui  Pengembangan  Agroindustri  Bawang  Merah”  maka  pada  tanggal  26 April 2014 telah dilakukan kegiatan perkenalan dengan kelompok masyarakat sasaran yakni  ibu-ibu  yang  tergabung  dalam  Majelis  Ta’lim  Khairul  Ummah  yang  dipimpin oleh ibu Aniek Hernawati dari Rukun Warga 4 dan ibu-ibu dari Majelis Ta’lim Baitul Rahmah  yang  dipimpin  oleh  Ibu  Yuyun.  ibu-ibu  terhadap  program  yang  telah dirancang,  melalui  wawancara  dengan  anggota  majelis.  Pada  kegiatan ini  dihadiri  21 orang ibu-ibu.

## b. Mempersiapkan Alat dan Bahan
Sebagai  persiapan  awal  melaksanakan  kegiatan  maka  dilakukan  kegiatan penyedian  alat  dan  bahan  yang  diperlukan  dalam  kegiatan  tersebut.  Peralatan  yang diperlukan antara lain wajan (penggorengan), sutil, serok, nampan, pisau, kompor gas LPG,  tabung  gas  LPG,  perajang  bawang  merah  manual,  perajang  mekanis, hand sealer . Sedangkan bahan-bahan antara lain adalah tepung beras, tepung terigu, garam, minyak, kemasan, stiker/label dan bawang merah sebagai bahan baku yang dilakukan pembelian secara bertahap.

## c. Mempersiapkan Materi Pelatihan
Untuk  mempermudah  pelaksanaan  kegiatan,  maka  diberikan  modul  yang  berisi tentang proses pembuataan bawang goreng, terdiri dari penyiapan bahan baku, bahan penunjang, pengemasan, pengepakan. Juga diberikan materi tentang manajemen usaha kecil  diantaranya  manajemen  keuangan  seperti  cara  pencatatan  dan  pembukuan keuangan sederhana, cara perhitungan harga pokok penjualan (HPP) dan perhitungan laba rugi. Demikian pula juga diajarkan manajemen pemasaran yakni cara dan strategi memasarkan hasil produksi.
d. Pelatihan Pengolahan Bawang Merah Kegiatan pelatihan telah dilaksanakan pada tanggal 24 Mei 2014 di rumah ibu Aniek Hernawati jalan Shinta No. 10-12 Desa  Patihanrowo,  sebagai  kantor  Majelis  Ta’lim  Khairul  Ummah  dan  tempat kegiatan  majelis  berlangsung.  Pelatihan  dihadiri  oleh  21  orang  ibu-ibu  dengan berbagai latar belakang pendidikan dan pekerjaan (Tabel 1).
Tabel 1.
Karakteritik Peserta Pelatihan IBM Agroindustri Bawang Merah Goreng
Sumber : data primer diolah, 2014-11-05
Karakteritik Peserta Pelatihan IBM Agroindustri
Bawang Merah Goreng Nomor Uraian Jumlah (orang) % 1. Umur 18-30 5 23,81 31-40 8 38,09 41-50 3 14,29 51-60 2 9,52 >60 3 14,29 2. Pekerjaan Ibu Rumah Tangga 11 52,38 Wiraswasta 3 14,29 Pedagang 3 14,29 Guru TK/TU SD 2 9,52 Pensiunan 1 4,76 1 4,76 Pembantu Rumah tangga 3. Pendapatan awal 0 - 300.000 15 71,42 301.000 - 500.000 2 9,52 501.000 - 700.000 3 14,29 > 700.000 1 4,76 4. Pendidikan Tidak tamat  SD SD SMP Akademi
Sarjana
Pada  tabel  1  dapat  dilihat,  umur  peserta  Ibm  berkisar  antara  18-  65  tahun,  dengan persentase tertinggi pada interval usia 31-40 tahun yakni 38,09%, selanjutnya usia 18- 30 tahun sebesar 23,81%, 14,29% antara usia 41-50 tahun dan lebih dari 60 tahun dan sisanya 9,52% berusia antara 51-60 tahun. Dilihat dari pekerjaan, peserta kegiatan Ibm tardiri  dari  berbagai  golongan  yakni  52,384%  ibu  rumah  tangga,  14,29%  wirausaha (berjualan bahan pokok), 14,29% pedagang (berjualan makanan keliling) dan sisanya 9,52%  bekerja  di  sekolah  dan  4,71%  pensiuan  dan  pembantu  rumah  tangga  4,76%. Dilihat  dari  pendapatan,  maka  peserta  Ibm  memiliki  pendapatan  berkisar  Rp  0,- sampai Rp 900.000,-, dimana 71,42% adalah mempunyai pendapatan < Rp 300.000,-, 14,29% berpendapatan antara Rp 301.000-Rp 500.000,-; 9,52% berpendapatan antara Rp 501.000,- - Rp 700.000,- dan hanya 4,76%      berpendapatan      Rp      900.000,-. Berdasarkan  tingkat  pendidikan  formal, peserta Ibm berpendidilkan sangat beragam mulai  dari  tidak  tamat  SD.1  orang  (4,76%),  SD  3  orang  (14,29%),  SMP  5  orang (23.80%), SMU 11 orang (52,38%), Akademi 1 orang (4,76%).
Perbedaan  latar  belakang  pendidikan  dan  umur  responden  ini  menyebabkan kemampuan  menyerap  materi  pelatihan  juga  berbeda,  sehingga  ketrampilan  yang diperoleh  oleh  setiap  peserta  berbeda-beda  pula.  Peserta  dengan  umur  yang  lebih tinggi  (diatas  50  tahun)  dan  tidak  tamat  SD  memiliki  ketrampilan  yang  relatif  lebih rendah  dan  lambat,  sehingga  mendapatkan  tugas  dan  tanggung  jawab  yang  relatif lebih ringan dan mudah dalam kegiatan Ibm tersebut. Misalnya sebagai  tenaga  pengupas,  perajang.  Peserta  dengan  pendidikan  SD  dan  SMP mendapatkan  tugas  untuk  pengeringan,  pengemasan  produk  ke  box.  Sedangkan peserta  pendidikan  SMA  dan  Akademi/Sarjana  melakukan  tugas  penggorengan, administrasi keuangan dan produksi serta pemasaran.
Kegiatan  pelatihan  telah  dilaksanakan  pada  tanggal  24  Mei  2014  di  rumah  ibu Aniek  Hernawati  jalan  Shinta  No.  10-12  Desa  Patihanrowo,  sebagai  kantor  Majelis Ta’lim  Khairul  Ummah  dan  tempat  kegiatan  majelis  berlangsung.  Pelatihan  dihadiri oleh  21  orang  ibu-ibu.  Dalam  pelatihan  disampaikan  materi  tentang  rencana melakukan  kegiatan  pemberdayaan  ibu-ibu  anggota  majelis  dan  tujuan  kegiatan pemberdayaan  yakni  terbentuknya  kelompok  ekonomi  produktif  dalam  Majelis Ta’lim. Dengan kegiatan tersebut diharapkan akan mampu meningkatkan kemandirian ibu-ibu  anggota  Majelis  Ta’lim  secara  ekonomi.  Disamping  itu  juga  disampaiakan tentang  cara  pengolahan  bawang  menjadi  bawang  goreng,  manajemen  usaha  kecil khususnya  manajemen  keuangan  sederhana  dan  manajemen  pemasaran  serta manajemen organisasi (Lampiran 4).

## e. Pembentukan Kelompok Pengolah Bawang Merah
Dalam  rangka  terlaksananya  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini,  maka dibentuklah  kelompok  pengolah  bawang  merah  yang  terdiri  dari  2  kelompok  yang masing-masing  berjumlah  10  orang.  Kelompok  inti  terdiri  dari  Ketua,  Wakil  Ketua, Kepala  Bagian  Keuangan,  Kepala  Bagian  Produksi,  Kepala  Bagian  Pemasaran, dimana  masing-masing  bagian  dibantu  oleh  satu  tenaga  kerja.  Kelompok  ini  yang bertanggung jawab secara penuh dan selalu aktif dalam kegiatan kelompok pengolah bawang merah dalam
melakukan  produksi  rutin.  Didalam  perkembangannya  ketika  order  permintaan bawang goreng meningkat, anggota  majelis lain  yang karena beberapa alasan pribadi tidak bisa full time bekerja untuk kelompok pengolah bawang merah ikut membantu. a.1. Manajemen Organisasi
Tim manajemen pengolah bawang merah terdiri dari Ketua, Wakil Ketua, bagian produksi, pemasaran, keuangan yang masing-masing melakukan tugas sebagai berikut. Ketua  :  bertugas  dan  bertanggung  jawab secara  menyeluruh  dalam  menentukan  dan mengambil keputusan terkait dengan kegiatan produksi, keuangan, pemasaran. Wakil  Ketua :  bertugas  membantu  Ketua  dalam  mengelola  organisasi  pengolah bawang goreng khususnya melakukan monitoring dan pengendalian kegiatan.
Kepala Bagian  Produksi:  bertugas  dan  bertanggung  jawab  melakukan  kegiatan produksi mulai dari penyiapan bahan baku dan penunjang, menentukan jadwal dan  volume  produksi,  pengemasan  dan  pelabelan  sampai  produk  bawang goreng  siap  dipasarkan.  Dalam  melaksanakan  tugasnya  Kepala  Bagian Produksi dibantu oleh seorang karyawan.
Kepala Bagian  Keuangan  :  bertugas  dan  bertanggung  jawab  terhadap  kegiatan pengelolaan  keuangan  masuk  dan  keluar,  mulai  dari  penyusunan  rencana anggaran  belanja  dan  penerimaan  sederhana  sampai  kepada  pelaporan keungan  dalam  kegiatan  pengolahan  bawang  goreng.  Pelaporan  keuangan dilakukan  setiap  kali  dilakukan  kegiatan  produksi  atau  ada  order  bawang goreng.
Kepala Bagian Pemasaran : bertugas dan betanggung jawab terhadap pengelolaan kegiatan pemasaran, mulai dari menentukan atau mencari pasar dan memantau pasar.
a.2. Manajemen Produksi
Kegiatan  produksi  dilakukan  secara  rutin  yakni  seminggu  dua  kali  seminggu, yakni mengambil hari yang tidak ada kegiatan pengajian dengan kapasitas produksi 10 kg bahan baku per hari atau sekitar 24 botol produk bawang goreng @ 100 gram atau 80 kg per bulan sama dengan 192  botol  @  100  gram.  Tetapi  apabila  ada  order  permintaan  secara  khusus  akan dilakukan  produksi  diluar  jadwal  dengan  menyesuaikan  jadwal  pengajian  Majelis Ta’lim.
Kegiatan produksi dilakukan dengan tahapan sebagai berikut:
Persiapan produksi yakni menyediaan bahan baku dan penunjang serta peralatan yang dibutuhkan dalam proses produksi.
Pelaksanaan produksi  yang  dimulai  dengan  pemilihan  bahan  baku  yang  baik, pengupasan,  perajangan,  pemberian  bumbu,  penggorengan,  pengemasan  dan pelabelan.

## a.3. Manajemen Pemasaran
Untuk  pemasaran  hasil  bawang  goreng  dapat  dilakukan  dengan  beberapa  metode yakni  penjualan  langsung  dan  penjualan  tidak  langsung,  baik  melalui  sistem konsinyasi maupun advertising (periklanan).
a.4. Manajemen Keuangan
Dalam masalah keuangan, dilakukan beberapa kegiatan antara lain adalah:
Sistem  pembukuan  keuangan  sederhana  yakni  arus  uang  masuk  dan  keluar ( cash flow ), yakni mencatat semua pengeluaran dan penerimaan
Melakukan perhitungan Laba rugi usaha Melakukan perhitungan Harga Pokok Penjualan

## f.  Pendampingan Implementasi Hasil Pelatihan
Setelah  dilakukan  pelatihan  maka  tahap  selanjutnya  adalah  tahap  implementasi hasil  pelatihan  dengan  melakukan  kegiatan  pengolahan  bawang  merah  menjadi bawang goreng secara mandiri oleh ibu-ibu anggota majelis. Dalam tahap ini pengabdi bertindak  sebagai  pendamping  dan  memberikan  arahan  dan  bimbingan  dalam melakukan  proses  pengolahan  sampai  menjadi  produk  jadi  yang  siap  dipasarkan  dan juga  membantu  melakukan  penetrasi  pasar  produk.  Pendamping  juga  melakukan bimbingan  dan  pendampingan  dalam  memasarkan  hasil  produksi  bawang  goreng  ke berbagai tempat dan daerah sesuai dengan peluang pasar yang dapat dijangkau.

## g.Tehnologi Pembuatan Bawang Merah Goreng

## 1. Persiapan Bahan Dan Alat
Bahan  yang  diperlukan  untuk  pembuatan  bawang  merah  goreng  adalah  bawang merah kualitas super (berwarna merah cerah, diameter umbi 1,8-2 cm, belum muncul tunas, umbi padat berisi), tepung beras, tepung terigu, garam, minyak goring kemasan botol plastic, stiker/label dan gas LPG.
Sedangkan alat yang diperlukan adalah wajan (penggorengan), sutil, serok, nampan, pisau,  toples  plastic,  kompor  gas  LPG,  tabung  gas  LPG,  perajang  bawang  merah manual, talenan, hand sealer (alat penyegel), spinner (peniris minyak)

## 2. Proses Pengolahan Bawang Goreng a). Pengupasan atau pembuangan kulit
Untuk  menghasilkan  bawang  goreng  yang  baik  maka  gunakan  bahan  baku bawang merah yang masih segar dengan kulit bawang merah yang kering dan ukuran besar  (diameter  2  cm),  belum  muncul  tunas,  umbi  padat  berisi.  Hal  ini  untuk memudahkan dalam proses pemotongannya, karena bawang goreng harus diiris tipis. Setelah  tersedia  bawang  merah  kualitas  pilihan  maka  langkah  pertama  adalah mengupas  atau  membuang  kulit  luarnya.  Pengupasan  dapat  dilakukan  dengan menggunakan  pisau  dapur  yang  tajam  atau  saat  ini  sudah  banyak  perusahaan  mesin
industri  yang  menyediakan  pengupas  bawang  merah.  Dalam  keiatan  Ibm  ini  masih digunakan  cara  tradisional  yaitu  mengupas  dengan  pisau.  Proses  pengupasan  ini memerlukan  waktu  sekitar  1  jam  untuk  mengupas  10  kilogram  bawang  merah  segar dan tenaga kerja yang dibutuhkan 2 orang.

## b).Pengirisan
Bawang  merah  yang  telah  dikupas,  selanjutnya  dicuci  dan  dilakukan  pengirisan. Irisan  yang  baik  adalah  yang  tipis  dan  seragam,  hal  ini  dapat  diperoleh  dengan  cara embuang  ujung  bawang  merah  bawah  dan  atas  yang  tidak  rata.  Proses  mengiris tipis bawang  merah  dapat  dilakukan  dengan  dua  cara  yakni  secara  manual  yaitu menggunakan  perajang  bawang  merah,  agar  potongan  yang  dihasilkan  merata  dan secara  mekanis  yakni  menggunakan  mesin  perajang  bawang  merah  yang  saat  ini banyak  ditawarkan  oleh  perusahaan  mesin  industri.  Cara  mekanis  ini  diperlukan apabila  akan  menggoreng  dalam  jumlah  besar.  Apabila  irisan  tidak  seragam ketebalannya,  hal  ini  akan  berpengaruh  terhadap  kecepatan  matang  bawang  goreng sehingga ada sebagian hasil gorengan yang gosong dan sebagian lagi kurang matang. Setelah  pengirisan  selesai  kemudian  bawang  merah  irisan  ditempatkan  pada wadah/baskom. Proses pengirisan secara manual memerlukan waktu 0,5 jam untuk 10 kilogram bawang merah dengan 2 orang tenaga kerja.

## c).Pemberian bumbu
Bawang  merah  yang  telah  diiris  tipis,  ditambahkan  garam  1  sendok  teh  atau sesuai selera lalu aduk rata dan diamkan sebentar. Setelah itu taburi tepung teriga dan tepung  beras  yang  telah  dicampur  rata.  Untuk  1  kg  bawang  merah,  taburi  tepung campuran  terigu  dan  beras  sebanyak  1  sendok  makan,  aduk  rata  lalu  diamkan  lagi sebentar.  Tepung  dan  garam  membuat  bawang  goreng  menjadi  renyah  dan  gurih. Proses pemberian bumbu berlangsung sekitar 5 menit.

## d). Menggoreng
Tahap selanjutnya adalah meggoreng. Proses menggoreng dapat dilakukan dengan wajan dapur biasa atau penggorengan yang dirancang khusus. Penggorengan dalam jumlah besar akan lebih efisien apabila menggunakan penggorengan khusus/besar. Pada waktu proses pemasakan, gunakan banyak minyak dan dengan api yang kecil, agar hasil gorengan tidak cepat gosong. Selama menggoreng aduk semua bawang merah sampai matang merata hingga berwarna kekuningan, lalu angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering. Satu hal yang harus diingat, angkatlah bawang goreng ketika sudah berwarna kuning. Jangan menunggu sampai hasil gorengan tersebut berwarna cokelat. Panasnya minyak ketika bawang goreng tersebut ditiriskan akan membuat warna bawang berubah menjadi cokelat kehitaman dan menghasilkan rasa yang pahit. Proses penggorengan secara manual dengan menggunakan 2 wajan, memerlukan waktu 2,5 jam untuk 10 kilogram bahan baku.
e). Meniriskan
Setelah  diangkat  dari  penggorengan,  hasil  gorengan  bawang  merah  ditiriskan untuk  membuang  minyak  yang  masih  menempel pada  bawang  goreng.  Minyak  ini harus  dihilangkan  karena  apabila  masih  banyak  kandungan  minyak  pada  bawang goreng,  akan  menyebabkan  bawang  goreng  tidak  tahan  lama  disimpan  atau  cepat tengik.  Proses  penirisan  dapat  dilakukan  seperti  biasa  dengan  serok  dapur  atau penirisan  dengan  mesin  peniris  ( spinner ).  Untuk  penggorengan  jumlah  besar  dan hasilyang sempurna, maka perlu dilakukan degan mesin spinner . Penggunaan spinner ini  dianjurkan  untuk pengorengan  bawang  merah  dalam  jumlah  besar/skala  indutri, karena  hasil  bawang  goreng  yang  ditiriskan  menggunakan  spinner  lebih  kering, renyah,  dan  daya  tahan  simpan  sampai  1-2  tahun.  Sedangkan  apabila  menggoreng dalam jumlah sedikit cukup ditirskan dengan serok dan selanjutnya di tempatkan pada suatu  wadah (nampan)  yang  dialasi  kertas  tisuue  untuk  menyerap  minyaknya.  Proses penirisan memerlukan waktu 25 menit untuk 10 kilogram bawang merah.

## f). Pengemasan dan Pelabelan
Setelah matang, masukkan bawang goreng pada wadah/kemasan yang kedap udara. Untuk kemasan bisa dikemas dalam plastik kempling, toples, botol plastik dll sesuai selera. Yang perlu  diperhatikan disni adalah kemasan yang digunakan hendaknya yang kedap udara agar bawang goreng tidak melempem. Namun sebelum dimasukan kedalam toples, pastikan bawang goreng dalam keadaan dingin dan minyaknya sudah habis. Hal ini dilakukan agar menghasilkan bawang goreng yang renyah dan kering serta tahan lama. Waktu yang diperlukan untuk pengemasan dan labeling adalah 30 menit untuk 10 kilogram bahan baku. Saat ini kapasitas produksi adalah sebesar 10 kilogram per hari dengan jumlah tenaga kerja sebanyak 10 orang dan waktu produksi selama 5 jam. Interval produksi dilakukan 2 kali per minggu atau 8 kali per bulan dengan hasil produksi sebanyak 192 botol @ 100 gram atau 19,2 kilogram bawang goreng.
Gambar 1. Proses Pengolahan Bawang Merah Goreng

## h. Karakteristik Produk
Produk bawang goreng dikemas dalam botol dengan berat @ 100 gram, berlabel dengan Merk “BagorKU”, dengan nomor P-IRT : 211351801012019. Sebetulnya pada awal  produksi  pernah  dilakukan  pengemasan  plastik  dengan  berat  bersih  100  gram bermerk  dan  berlabel  tetapi  dalam  perkembangan  proses  pemasaran  konsumen  lebih menyukai  kemasan  botol  dikarenakan  lebih  praktis,  tidak  perlu  memindahkan  ke wadah lain untuk menjaga agar tidak melempem. Selanjutnya produk dikemas dalam dus  @  isi  69  botol.  Saat  ini  karena  sudah  banyak  konsumen  yang  mengulangi pembelian ( repeat ), maka sedang dirancang kemasan ulang bawang goreng ( refill ) @ seberat 85 gram (Tabel 2).
Tabel 2.
Karakteristik Bawang Merah Goreng “BagorKu”
BAWANG
NO KARATERISTIK MERAH GORENG
KHAS NGANJUK
1 Ukuran Sedang 2 Warna Kuning cerah 3 Aroma Harum aroma bawang merah 4 Kolesterol Rendah 5 Daya simpan 1 tahun 6 Kemasan Botol plastik isi 100 gram net 7 Label Bawang Merah Goreng “BagorKu” 8 Harga jual Rp. 22.500 9 Ijin Produksi P-IRT : 211351801012019 10 Kode halal Sedang dalam proses ajuan
JIPEMAS: Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat ~ 65
Gambar 1: Produk bawang merah goring
j. Pe masaran
Pembentukan  jaringan  pasar  bawang  merah  goreng  dilakukan  dengan beberapa metode yakni :
a) Personal  Selling yaitu  cara  pemasaran  secara  langung    kepada    konsumen. Dalam model pemasaran ini dilakukan dengan memanfaatkan kenalan, teman dan saudara  di  beberapa  daerah,  baik  sebagai  konsumen  akhir  maupun  bertindak sebagai  agen.  Dengan  cara  ini  produk  bawang  goreng  sudah  dipasarkan  ke berbagai  daerah  seperti  Kertosono,  Nganjuk,  Malang,  Surabaya,  Pacitan, Tasikmalaya,  Jakarta,  Tangerang,  Depok,  Pangkal  Pinang,  Kuala  Lumpur (Malaysia) dan sedang diupayakan ke Nederland (Belanda).
b). Sistem konsinyasi ke  beberapa  koperasi, antara  lain  Mini  Market  “Mikro” Kertosono,  Koperasi  Pegawai  Negeri  (KPN)  Universitas  Brawijaya  Malang, Toko  76  Malang,  Toko  Bilka  Surabaya,  Koperasi  Pegawai  Sandi  Negara (Kopegsaneg)  Jakarta,  Koperasi  Pegawai  Negeri  Pengadilan  Negeri  Pangkal Pinang.
c). Advertising (periklanan) dengan menggunakan internet melalui pembuatan web yang bisa diakses pada www.bagorku.com.
d). Kontrak penjualan partai yaitu order pesanan khusus untuk bingkisan lebaran. Pada  musim  lebaran  tahun  2014  ini  mendapat  order  sebanyak  1850  botol  dari Koperasi Pegawai Lembaga Sandi Negara Jakarta senilai Rp. 29.504.000,-. Dari  beberapa  cara  tersebut,  persentase  terbesar  adalah  pada  penjualan  partai. Saat  ini  sudah  terbentuk  beberapa  distributor  di  beberapa  kota  antara  lain  seperti Jakarta, Malang, Pangkal Pinang, Tasikmalaya.

## j.  Analisis Kelayakan Pengolahan Bawang Merah Goreng
Sektor  pertanian  dalam  wawasan  agribisnis  dengan  perannya  dalam perekonomian nasional memberikan beberapa hal yang menunjukan keunggulan yang patut dipertimbangkan dalam pembangunan nasional. Keunggulan tersebut antara lain melihat  tingginya  nilai  tambah  agroindustri.  Sifat  bawang  merah  yang  mudah  rusak dan seasonable berakibat  harga  berfluktuasi  tajam.  Kondisi  ini  mendorong  untuk melakukan  pengembangan  pengolahan  yang  memberikan  peluang  mendatangkan keuntungan.
Dari  keadaan  tersebut  di  atas  maka  dalam  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat Majelis  Ta’lim  ini  perlu  dilengkapi  dengan  analisis  kelayakan  usaha  yaitu  struktur biaya,  pendapatan,  tingkat  efisiensi,  nilai  Break  Event  Point  dan  Break  Event  Point, dan nilai tambah dari usaha pengolahan bawang goreng. Analisa kelayakan usaha yang terdiri dari:
1) Analisa keuntungan/pendapatan usaha,
2) Analisa efisiensi usaha (R/C Ratio),
3) Analisa BEPq dan analisa BEPr,
4) Analisis Harga Pokok Penjualan
5) Analisa nilai tambah.
Tabel 3.
Analisis Keuntungan Pengolahan Bawang Goreng Dalam Satu Kali Proses Produksi

## 1). Analisa Pendapatan/Keuntungan Usaha
Usaha bawang goreng UD. BagorKu memiliki kapasitas produksi bawang merah 90  Kg/proses  produksi,  dengan  harga  bahan  baku  Rp  19.000,-/kg.  Dengan  jumlah bahan baku tersebut setelah dilakukan penggorengan akan dihasilkan bawang goreng sebesar  0,24  x  90  kg  =  21,2  kg  dengan  menggunakan  pengeringan  spinner.  Untuk mengolah  sejumlah  bahn  baku  tersebut  diperlukan  biaya  produksi  total  sebesar  Rp. 2.849.351,-  dan  penerimaan  sebesar  Rp  3.980.300  sehingga  diperoleh  keuntungan sebesar Rp 1.130.949,-.
NO URAIAN JUMLAH HARGA/UNIT TOTAL (RP) % I BIAYA TETAP 1  Sewa lahan 2.740 0,1 2  Penyusutan alat 3.611 0,1 Jumlah Biaya Tetap 6.351 0,2 II BIAYA VARIABEL 1 Bahan baku (kg) 90 17.000 1.530.000 53,7 2 Minyak goreng (liter) 27 12.800 345.600 12,1 3 Tepung terigu (kg) 4.5 7.200 32.400 1,1 4 Tepung beras (kg) 4.5 9.000 40.500 1,4 5 LPG (Tabung 3 kg) 4.5 15.000 67.500 2,4 6 Garam (bungkus) 2 500 1.000 0,04 7 Tenaga kerja (HOK) 10 43.500 435.000 15,3 8 Kemasan dan label (botol) 212 1.750 371.000 13,0 9 Transportasi 20.000 20.000 0,7 Jumlah Biaya Variabel 2.843.000 99,8 Total Biaya Produksi 2.849.351 100 III Produksi (kg) 21,2 Harga jual (Rp/kg) 187.750 IV Penerimaan (Rp) 3.980.300 V Keuntungan (Rp) 1.130.949 40 VI R/C ratio 1,40 VII BEP Harga (Rp/kg) 134.403 VIII BEP Produksi (Kg) 15,18
2). Analisis Efisiensi Usaha .
Untuk  mengetahui  efisiensi  usaha  pengolahan  bawang  merah  goreng  dilakukan dengan analisis R/C ratio,  yakni rasio (perbandingan antara penerimaan total dengan biaya produksi total). Berdasarkan perhitungan R/C ratio diperoleh besaran R/C ratio sebesar  1,4,  artinya  setiap  Rp  1,-  biaya  yang  dikeluarkan  akan  memberikan penerimaan  sebesar  Rp  1,4  yang  berarti  menguntungkan  dengan  tingkat  keuntungan sebesar 40%.

## 3). Analisis Break Even Point (BEP )
Analisis  Break  Even  Point  (BEP)  adalah  suatu  analisis  untuk  mengetahui  batas penentuan  produksi  untung  atau  rugi.  Ada  dua  macam  analisis  BEP  yakni  BEP Volume  produksi  (BEPq)  dan  BEP  Harga  (BEPPr).  Berdasarkan  hasil  perhitungan diperoleh  hasil  BEPPr  dicapai  pada  saat  harga  Rp  134.403/kilogram;  hal  ini  berarti bahwa  keuntungan  akan  diperoleh  apabila  harga  jual  produk  diatas  atau  lebih  besar dari  Rp  134.403,-/kilogram.  Sedangkan  PEPq  terjadi  pada  saat  produksi  mencapai 15.18 kilogram, ini berarti bahwa keuntungan akan diperoleh bila produksi lebih besar dari  15,18  kilogram  (Tabel  3).  Ini  berarti  bahwa  agar  pengolahan  bawang  merah goreng menguntungkan maka pengolah harus melakukan produksi diatas 15,18 dalam sekali  proses  produksi  dan  harga  jual  diatas  Rp  134.403,-.  Berdasarkan  hal  ini  maka kegiatan pengolahan bawang merah goreng yang dilakukan oleh Majelis Ta’lim sudah menguntungkan.

## 4). Perhitungan Harga Pokok Penjualan
Harga  pokok  penjualan  adalah  jumlah  seluruh  biaya  produksi  yang  dikeluarkan untuk memproduksi barang. Harga pokok penjualan ini bermanfaat untuk menentukan harga  jual  produk  dengan  menambahkan  sejumlah  tertentu  keuntungan  usaha  yang diinginkan  (disebut  marjin).  Berdasarkan  hasil  perhitungan  yang  dilakukan  maka harga pokok penjualan bawang merah goreng adalah sebagai berikut (Tabel 4).
Tabel 4.
Perhitungan Harga Pokok Penjualan Bawang Goreng Tabel 4. Perhitungan Harga Pokok Penjualan Bawang Goreng No Uraian Jumlah (unit) Harga/unit Total (Rp) 1 Bahan baku (kg) 90 17.000 1.530.000 2 Minyak goreng (liter) 27 12.800 345.600 3 Tepung terigu (kg) 4.5 7.200 32.400 4 Tepung beras (kg) 4.5 9.000 40.500 5 LPG (taung 3 kg) 4.5 15.000 67.500 6 Garam (bungkus) 2 500 1.000 7 Tenaga kerja (HOK) 10 43500 435.000 8 Kemasan dan label (botol) 212 1.750 371.000 9 Transportasi 20.000 20.000 10 JUMLAH 2.843.000 11 Produksi (botol) 212 12 HPP 13.410 13 Marjin 40% 5.364 14 Harga jual distributor (Rp/botol) 18.775 15 Harga jual eceran (Rp/botol) 22.500
Dari  Tabel  4  dapat  dilihat  bahwa  harga  pokok  penjualan  (HPP)  bawang  merah goreng adalah sebesar Rp 13.410,-/botol, sedangkan harga jual untuk distributor untuk mendapatkan  keuntungan  (marjin)  sebesar  40%  adalah  sebesar  Rp  18.775,-/botol. Sedangkan harga eceran sebesar Rp 22.500,-/botol.

## 5).Perhitungan Nilai Tambah Pengolahan Bawang Merah Goreng
Salah  tujuan  melakukan  proses  pengolahan  adalah  untuk  memperoleh  nilai tambah  pengolahan.  Nilai  tambah  pengolahan  adalah  nilai  yang  diperoleh  sebagai akibat  melakukan  kegiatan  pengolahan  terhadap  bahan  segar  menjadi  bahan  olahan. Nilai  tamba  terdiri  dari  keuntungan  pengolah  sebagai  imbalan  atas  modal  dan manajemen  yang  telah  dialokasikan  dalam  proses  pengolahan  dan  imbalan  tenaga kerja  yang  telah  bekerja  dalam  proses  pengolahan  tersebut.  Dari  hasil  analisis  nilai tambah  yang  dilakukan  maka  pengolahan  bawang  merah  menjadi  bawang  merah goreng  menghasilkan  nilai  tambah  pengolahan  sebesar  Rp  11.971,-/kilogram  bahan baku  dan  rasio  nilai  tambah  pengolahan  sebesar  26,6%.  Artinya  setiap  pengolahan  1 kilogram bawang merah dengan nilai Rp 19.000,-/kg akan mendapatkan nilai tambah sebesar Rp 11.971/kg atau sebesar 26,6%. Besaran nilai tambah tersebut dialokasikan kepada  pengolah  sebagai  imbalan  modal  dan  manajemen  sebesar  Rp  7.138/kilogram dengan  rasio  sebesar  59,6%  dan  untuk  imbalan  tenaga  kerja  sebesar  Rp  4,833,- /kilogram  dengan  rasio  sebesar  40,4%  (Tabel  5).  Sedangkan  proses  pengolahan bawang merah menjadi bawang goreng memberikan marjin sebesar Rp 28.060,-/kg.
Tabel 5. Perhitungan Nilai Tambah Pengolahan
Bawang Merah Menjadi Bawang Goreng NO URAIAN JUMLAH 1 Hasil Produksi (kg) 21,2 2 Input Bahan Baku (kg) 90 3 Input Tenaga Kerja(HOK) 10 4 Faktor Konversi 0,24 5 Koefisien Tenaga Kerja 0,11 6 Harga Produk (Rp/Kg) 187.750 7 Upah Tenaga Kerja 43.500 (Rp/HOK) 8 Harga Input Bahan Baku 17.000 (Rp/Kg) 9 Sumbangan Input Lain 16.089 (Rp/kg bahan baku) 10 Nilai Produk (Rp/Kg) 45.060 11 Nilai Tambah (Rp/Kg) 11.971 12 Rasio Nilai Tambah (%) 26,6 13 Pendapatan Tenaga 4.833 Kerja(Rp/Kg) 14 Bagian Tenaga Kerja(%) 40,4 15 Keuntungan (Rp/Kg) 7.138 16 Tingkat Keuntungan 59,6 17 Marjin (Nilai Produk- 28.060 Bahan Baku)

## Evaluasi
a. Untuk  mengetahui  respon  masyarakat  terhadap  program  IbM  telah  dilakukan pengukuran respon ibu-ibu anggota majelis terhadap keberadaan program melalui wawancara  dengan  menggunakan  kuesioner.  Dari  hasil  wawancara  diketahui bahwa  ibu-ibi  anggota  majelis  ta’lim  sangat  senang  akan  keberadaan  program IbM  dan  berharap  kegiatan  ini  dapat  berlanjut  sehingga  akan  sangat  membantu menambah pendapatan bagi keluarganya.
b.  Untuk mengetahui keberhasilan pembentukan kelompok pengolah bawang merah menjadi bawang goreng, telah dilakukan pengamatan terhadap kinerja kelompok dalam  tahap  implementasi  hasil.  Dari  pengamatan  diketahui  bahwa  kelompok pengolah  telah  berjalan  sebagaimana  diharapkan,  namun  kelompok  pemasaran belum berjalan dengan maksimal.
c.  Untuk mengetahui kelayakan produk hasil olahan telah dilakukan uji indrawi dan uji  pasar.  Secara  indrawi  produk  bawang  goreng  yang  dihasilkan  telah  layak secara  fisik  yakni  bawang  goreng  mempunyai  penampilan  warna  kuning  cerah, rajangan  bagus  dengan  ketebalan  yang  seragam,  rasa  renyah  dan  gurih.  Produk dikemas  dalam  botol plastik  dengan  ukuran  @  100  gram/botol,  berlabel  dan  ber merk  “BagorKu”,  kode  produksi,  tanggal  kadaluarsa.  Selanjutnya  produk dikemas dalam karton berlabel dengan isi 69 botol/karton.
d. Pengukuran Kenaikan Pendapatan
Pengukuran  kenaikan  pendapatan  ibu-ibu  anggota  majelis  setelah  mengikuti program  IbM  telah  dilakukan,  baik  berdasarkan  jumlah  pendapatan  yang diterimakan  ketika  kegiatan  berlangsung  atau  melalui  wawancara  dengan kuesioner yang dilakukan. Secara menyeluruh peserta mengakatan bahwa dengan adanya  kegiatan  IbM  ini  mereka  merasakan  adanya  kenaikan  pendapatan  sehari- hari yang sangat membantu keluarga dalam memenuhi kebutuhan keluarga yakni mengalami kenaikan pendapatan rata-rata sebesar 88,2% dari sebelum  mengikuti program.
Tabel 6. Perbedaan Rata-rata Pendapatan Peserta Ibm
Sebelum dan Setelah Mengikuti kegiatan Ibm

## IV. KESIMPULAN
Dari  hasil  pelaksanaan  Ibm  dengan  kegiatan  Pemberdayaan  Kelompok  Majelis Ta’lim  Melalui  Pengembangan  Agroindustri  Bawang  Goreng  dapat  disimpulkan bahwa:
1. Respon masyarakat sangat baik dan mendukung kegiatan IbM.
2. Perbedaan latar belakang pendidikan dan umur individu peserta Ibm, menyebabkan perkembangan kemandirian peserta dalam keikutsertaan dalam program Ibm tidak seragam.
3. Telah  terbentuk  kelompok  pengolah  bawang  merah  goreng  dengan  nama  UD. Khairul Ummah
Pendapatan Pendapatan Kenaikan Persentase Sebelum Sesudah (Rp) (%) Ibm Ibm 269.000 659.523 390.476 88,2
4. Telah menghasilkan produk bawang merah goreng dengan merk “BagorKu” yang telah mendapatkan ijin dari Depkes dengan no P-IRT : P-IRT : 211351801012019
5. Telah  terbentuk  jaringan  pasar  baik  secara  langsung  maupun  model  konsinyasi dengan beberapa Koperasi/ Toko di beberapa kota.
6. Pendapatan peserta Ibm meningkat rata-rata sebesar 88,2% .
7. Usaha  pengolahan  bawang  merah  goreng  dapat  memberikan  keuntungan  sebesar 40%, dengan
harga  pokok  penjualan  sebesar  Rp  22.500/botol  @  100  gram,  BEP  tercapai  saat harga sebesar Rp 134.403,-/ kg atau 15,18 kilogram.
8. Proses pengolahan bawang merah goreng memberikan nilai tambah sebesar 26,6% yang dapat memberikan imbalan kepada tenaga kerja sebesar 40,4%, berarti dapat membantu membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitarnya.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS Kabupaten Nganjuk, 2010. Kabupaten Ngajuk. Direktorat  Jenderal  Pengolahan  Dan  Pemasaran Hasil Pertanian, 2006. Road Map Pasca Panen, Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Bawang. Jakarta Kementan,  2012.  Nilai  Tambah  Dari  Olahan Bawang Merah. http:// widyatan.com/index.php/arsip/artik el/pengolahan-hasil-pertanian/229-ir- saptoningsih-mp . diakses tanggal 27 Maret 2014
9. Taufik  Yasin, 2013. Diskusi  Bawang Merah. http:// agritusi.com/archives/458 diakses 20 Maret 2013. Wikipedia, 2013. Kabupaten Nganjuk.
http:// id.wikipedia.org/wiki/Kabupaten_N ganjuk diakses tanggal 15 Mei 2013.