## KOMPONEN HASIL UMBI DAN KANDUNGAN

## FISIKOKIMIA 43 GENOTIP UBI JALAR BERDAGING UMBI JINGGA PADA PENANAMAN DI LAHAN KERING DAN LAHAN BASAH
Storage Root Yield Component and Physico-chemical Content 48 Orange-Fleshed Sweetpotato Genotypes on Upland  and Rice Field Cultivation
Hanny Hidayati Nafi’ah 1) , Tati Nurmala 2) , Agung Karuniawan 3) , dan Budi Waluyo 4)
1) Fakultas Pertanian Universitas Garut, Indonesia
Jalan Raya Samarang No. 52 A Garut
2,3) Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran, Bandung, Indonesia Jalan Raya Bandung Sumedang Km.21 Jatinangor 45363
4) Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia Jalan Veterann Malang 65145 Email : hanny.hidayati@uniga.ac.id

## ABSTRAK
Ubi  jalar  berdaging  jingga  potensial  untuk  bahan  pangan  karena  mengandung karbohidrat, untuk pangan fungsional karena mengandung beta karoten dan untuk industri karena bisa dijadikan pati dan alkohol. Ada 43 genotip ubi jalar berdaging jingga  yang  telah  terseleksi  dari  penelitian  pendahuluan  untuk  diuji  komponen hasil  umbi  dan  kandungan  fisikokimianya  di  lahan  kering  dan  lahan  basah  yang bertujuan  untuk  melihat  perbedaan  karakter  genotip  pada  kedua  agroekosistem. Metode yang digunakan adalah Augmented design tahap I dengan 5 check. Blok percobaan dibagi menjadi 4 (empat) blok, plot berbentuk guludan dengan panjang 5  meter  dan  lebar  1  meter.  Hasil  penelitian  menunjukkan  ada  perbedaan  respon karakter  pada  43  genotip  ubi  jalar  berdaging  jingga  di  laha  tegalan  dan  lahan bekas sawah. Karakter  yang menjadi penciri spesifik adalah karakter pada sektor V adalah jumlah umbi per plot (G), pada sektor ini genotip yang beragam ada 17 genotip  di  lahan  tegalan,  yaitu  194  (276),  186  (322),  193  (275),  199  (294),  195 (281), 42 (10), 217 (493), 219 (473), 190 (350),  201 (295), 28 (106), 110 (237), 117  (240),  112  (232),  119  (247),  203  (290),  dan  113  (222).  Sedangkan  di  lahan bekas  sawah  tidak  ada  genotip  yang  beragam.  Genotip  dengan  jumlah  rata-rata
karakter tertinggi paling banyak adalah 224 (399b), 42 (10), dan 199 (294) yaitu masing-masing 17, 16, dan 15.
Kata kunci : Ubi jalar jingga, beta karoten, lahan basah, lahan kering.

## ABSTRACT
Orange-fleshed sweet potato potential for food because it contains carbohydrates, potential for functional food that contains beta carotene and the potential for the industry because it can be used as starch and alcohol. There are 43 genotypes of orange-fleshed sweet potato that has been selected from the preliminary study to test  components of  the tuber yield and physicochemical  content  on dry land and rice  field  that  aims  to  see  the  difference  in  the  character  of  genotypes  at  both agro-ecosystem.  The  method  used  is  Augmented  design  phase  I  with  5  check. Blocks  were divided into 4  (four) blocks, shaped  plot mounds with a length  of  5 meters  and  a  width  of  1  meter.  The  results  showed  no  differences  in  response character at 43 genotypes orange fleshed sweet potato on dry land and rice fields. Characters that characterize the specific is a character in sector V is the number of  tubers  per  plot  (G),  the  sector  genotype  variations  there  are  17  genotypes  on dry land, namely 194 (276) 186 (322) 193 (275), 199 ( 294), 195 (281), 42 (10), 217  (493)  219  (473)  190  (350)  201  (295)  28  (106)  110  (237)  117  (240),  112  ( 232),  119  (247)  203  (290),  and  113  (222).  While  in  the  rice  field  was  no genotyping diverse. Genotypes with the average number of characters at the most highest is 224 (399b), 42 (10), and 199 (294), respectively 17, 16 and 15.
Keyword : Orange-fleshed sweet potato, functional food, genotype variations

## PENDAHULUAN
Ubi  jalar  merupakan  salah  satu  umbi-umbian  yang  banyak  ditanam  di Indonesia.  Produksi  ubi  jalar  pada  tahun  2014  mencapai  2.382.025  t.  Sentra  ubi jalar Indonesia berada di empat Provinsi, produksi tertinggi di Provinsi Jawa Barat mencapai  471.737  t,  selanjutnya  Papua  412.878  t,  Jawa  Timur  312.449  t,  dan Jawa Tengah 179.393 t (Biro Pusat Statistik, 2014). Konsumsi ubi jalar mencapai 6,3 kg/kapita/tahun (Karuniawan, dkk, 2012).
Plasma  nutfah  ubi  jalar  lokal  Jawa  Barat  potensial  untuk  bahan  pangan, pangan  fungsional  dan  industri  (Waluyo,  dkk,  2011),  salah  satunya  adalah  ubi jalar  berdaging  jingga.  Ubi  jalar  memiliki  nilai  ekonomis  karena  selain  sumber pangan  karena  mengandung  karbohidrat  80  –  90%  per  basis  kering,  mineral seperti  K,  Na,  Cl,  P,  Ca  serta  vitamin  A,  B,  C  (Palmer,  1982;  Onwueme  and Sinha,  1991),  juga  dapat  dijadikan  sebagai  sumber  pangan  fungsional  karena
kandungan betakaroten mencapai 4.629 µg/100g basis basah (Balitkabi, 2012) dan bahan  baku  industri  pati  dan  alkohol  (Ukom  et  al.,  2009),  karena  mempunyai karakteristik  yang  sesuai  untuk  dijadikan  sebagai  bahan  baku  industri  (Brabet et al. , 1998; Katayama et al. , 2000, 2006; Huang et al. , 2005).
Ada  20  varietas  unggul  yang  telah  dilepas  oleh  Balai  Penelitian  Kacang dan  Umbi,  namun  hanya  4  varietas  yang  berwarna  daging  jingga  (Balitkabi, 2012).  Karena  itu  seleksi  genotip  ubi  jalar  berdaging  jingga  untuk  dijadikan varietas  unggul  perlu  dilakukan.  Seleksi  dilakukan  berdasarkan  komponen  hasil dan  kandungan  fisikokimia  ubi  jalar  yang  ditanam  di  dua  agroekosistem  yang berbeda, yaitu lahan kering dan lahan basah.
Lahan  kering  dapat  diartikan  sebagai  lahan  yang  digunakan  untuk  usaha pertanian  dengan  menggunakan  air  secara  terbatas  dan  biasanya  hanya mengharapkan  dari  curah  hujan  atau  menunggu  musim  hujan.  Lahan  ini mempunyai kondisi agro-ekosistem yang beragam, pada umumnya berlerang dan dengan  kondisi  kemantapan  lahan  yang  labil  (peka  terhadap  erosi)  terutama  bila pengelolaannya tidak memperhatikan kaidah konservasi  tanah (Notohadiprawiro, 2006).  Lahan basah dicirikan oleh muka air tanah  yang relatif dangkal,  dan juga dekat  dengan  permukaan  tanah,  pada  waktu  yang  cukup  lama  sepanjang  tahun untuk  menumbuhkan  hidrofita,  yaitu  tumbuh-tumbuhan  yang  khusus  tumbuh  di wilayah  basah.  Lahan  basah  ini  merupakan  wilayah  yang  memiliki  tingkat keanekaragaman  hayati  yang  tinggi  dibandingkan  dengan  lahan  kering  (Puspita, dkk, 2005).
Tanggapan suatu genotip ubi jalar pada umumnya beragam bila di uji pada agroekosistem  yang  berbeda  hal  ini  disebabkan  karena  ada  interaksi  antara genotip  dan  lingkungan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwah  pengembangan  ubi  jalar dilahan  sawah  sesudah  padi  yang  kemampuan  mengikat  airnya  tinggi  akan berbeda  hasilnya  bila  dibandinggkan  dengan  lahan  kering  atau  ladang  yang kemampuan mengikat airnya rendah (Jusuf, dkk., 2002).

## METODE
Percobaan  dilaksanakan  di  Kebun  Percobaan  Universitas  Padjadjaran Ciparanje  Jatinangor,  Kabupaten  Sumedang,  Provinsi  Jawa  Barat.  Lokasi percobaan  merupakan  lahan  kering  dan  lahan  bekas  sawah  irigasi  yang  berada pada ketinggian 720 m dpl, dengan rata-rata curah hujan 175,3 mm per dan suhu harian 18,1 o C. Percobaan dimulai pada 15 Februari dan berakhir 5 Juli 2014.
Percobaan  dilakukan  dengan  menggunakan Augmented  Design I , berdasarkan  rancangan  ini,  terdapat  genotip  yang  diuji  ( new  selection )  dan varietas  pembanding  atau  kontrol  ( check )  (Petersen,  1994).  Genotip  yang  diuji sebanyak  43  genotip  yang  terdiri  dari  warna  jingga  dan  varietas  pembanding adalah yaitu CIA, Shiroyutaka, Ayamurasaki, Rancing, dan Kuput.
Blok  percobaan  dibagi  menjadi  4  (empat)  blok,  plot  berbentuk  guludan dengan  panjang  5  meter  dan  lebar  1  meter.  Jarak  antar  guludan  50  cm  dengan kedalaman 40 cm. Genotip yang akan diuji ditempatkan pada blok secara acak dan tanpa  pengulangan,  sehingga  setiap  genotip  hanya  akan  muncul  satu  kali  dalam satu blok. Varietas pembanding akan diulang pada setiap blok dengan penempatan yang acak.
Setiap genotip ditanam satu baris per plot dengan jarak tanam 25 cm dalam barisan. Pada setiap lubang tanam ditanami stek batang ubi jalar dengan panjang sekitar 20 cm yang ditanam berbentuk L dengan arah serempak, ini bertujuan agar arah pertumbuhan akar serempak. Lubang tanam dibuat dengan kedalaman 5 cm.
Pengamatan yang dilakukan pada saat panen adalah : panjang umbi (cm), diameter  umbi  (cm),  jumlah  umbi  per  tanaman,  bobot  umbi  per  tanaman  (kg), jumlah  umbi  ekonomis  per  tanaman,  bobot  umbi  ekonomis  per  tanaman  (kg), jumlah  umbi  per  plot,  bobot  umbi  per  plot  (kg).  Pengamatan  yang  dilakukan  di Laboratorium adalah : kadar air (% FW), kandungan pati (% FW), dan kandungan gula  reduksi  (%  FW).  Data  yang  dikonversi  adalah  :  hasil  umbi  (t/ha),  bobot  10 umbi (kg), kandungan berat kering (% FW), hasil kandungan berat kering (t/ha), hasil  kadar  air  (t/ha),  hasil  kandungan  pati  (t/ha),  dan  hasil  kandungan  gula reduksi (t/ha).
Respon spesifik genotip terhadap komponen hasil dan karakter fisikokimia akan  ditampilkan  dengan  metode  GT  biplot  ( Genotype  Traits  biplot ).  GT  biplot adalah  metode  yang  efektif  untuk  mengkaji  data  dengan  multi  karakter  karena data  genotip  dan  karakter  ditampilkan  dengan  bentuk  grafik,  sehingga memungkinkan untuk mengetahui hubungan antara karekter-karekter genotip dan profil  karakter  genotip  (Yan  dan  Kang,  2003).  Analisis  dan  perhitungan  biplot genotip x karakter mengadopsi metode biplot yang digunakan Zanetta (2014).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel  1  menunjukkan  rata-rata  penampilan  karakter  hasil  dan  komponen hasil  48  genotip  ubi  jalar  berdaging  umbi  jingga  pada  lahan  tegalan  dan  lahan sawah.  Penampilan  karakter  ubi  jalar  yang  ditanam  di  lahan  tegalan  lebih  baik dibandingkan  di  lahan  bekas  padi,  karakter  yang  paling  tinggi  perbedaannya adalah panjang umbi, jumlah umbi per tanaman, jumlah umbi per plot, dan hasil umbi.
Eigenvalue yang lebih dari 1 dimiliki oleh F1 – F6 dan dapat menjelaskan 87,31%  dari  100%  proporsi  variasi  karakter  yang  terjadi  (Tabel  2).  Komponen pertama  (F1)  memiliki  variabilitas  34,60%,  komponen  kedua  (F2)  memiliki variabilitas  25,97%,  komponen  ketiga  (F3)  memiliki  variabilitas  10,19%, komponen  keempat  (F4)  memiliki  variabilitas  7,68%,  komponen  kelima  (F5) memiliki  variabilitas  5,43%,  dan  komponen  keenam  (F6)  memiliki  variabilitas
3,43%. Karakter-karakter yang dominan diperlihatkan dengan nilai loading factor
> 0,5 dapat dilihat pada Tabel 3.
Biplot  respons spesifik  karakter pada 48  genotip  ubi  jalar jingga di  lahan tegalan  dan  lahan  sawah  disajikan  pada  Gambar  1.  Genotip  yang  berada  di  luar elips  menandakan  genotip  tersebut  beragam,  jika  dikombinasikan  dengan  sektor menunjukkan  karakter  penciri  spesifik  untuk  genotip  di  sektor  tersebut. Berdasarkan  garis  pembagi  karakter  penciri  spesifik,  maka  respon  spesifik karakter  pada  48  genotip  ubi  jalar  terbagi  menjadi  lima  sektor.  Karakter  yang berada di ujung poligon adalah karakter penciri spesifik.
Karakter penciri pada sektor I adalah hasil umbi (I), pada sektor ini tidak ada  genotip  yang  beragam.  Karakter  penciri  pada  sektor  II  adalah  panjang  umbi (A), pada sektor ini tidak ada genotip yang beragam. Karakter penciri pada sektor III  adalah  bobot  10  umbi  (L),  pada  sektor  ini  tidak  ada  genotip  yang  beragam. Karakter penciri pada sektor VI adalah kandungan pati % FW (M), pada sektor ini tidak  ada  genotip  yang  beragam.  Karakter  penciri  pada  sektor  V  adalah  jumlah umbi per plot (G), pada sektor ini genotip yang beragam ada 17 genotip di lahan kering, yaitu 194 (276), 186 (322), 193 (275), 199 (294), 195 (281), 42 (10), 217 (493), 219 (473), 190 (350), 201 (295), 28 (106), 110 (237), 117 (240), 112 (232), 119 (247), 203 (290), dan 113 (222). Sedangkan di lahan basah tidak ada genotip yang beragam.
Korelasi  antar  karakter  dilihat  dari  sudut  yang  dibentuk,  jika  sudut  <  90 o maka berkorelasi positif, jika sudut yang dibentuk 180 o maka berkorelasi negatif.
Karakter G berkorelasi positif dengan I dan berkorelasi negatif dengan A, L, dan M.  Karakter  A,  L,  M,  dan  I  berkorelasi  positif.  Dengan  kata  lain  dapat disimpulkan bahwa jumlah umbi dapat  mempengaruhi hasil umbi dan kadar pati
% FW dapat dipengaruhi oleh panjang umbi dan bobot 10 umbi.
Terdapat  delapan  kelompok  genotip  berdasarkan  respons  18  karakter genotip ubi jalar jingga di lahan tegalan dan lahan sawah (Gambar 2). Kelompok A terdiri dari 1 genotip, yaitu 224 (339). Kelompok B terdiri dari 1 genotip yaitu 194 (276). Kelomok C terdiri dari 1 genotip yaitu 105 (185). Kelompok D terdiri dari  1  genotip  yaitu  113  (222).  Kelompo  E  terdiri  dari  1  gentotp  yaitu  26  (139). Kelompok  F  terdiri  dari  33  genotip,  yaitu  186  (322),  190  (350),  201  (295),  193 (275),  217  (493),  219  (473),  101  (159),  195  (281),  189  (329),  272  (632),  253 (452), 108 (163), 106 (192), 262 (399), 20 (124), 119 (247), Ayamurasaki, Kuput, 230  (420),  114  (295),  Shiroyutaka,  150  (263),  256  (472),  203  (290),  110  (237), 183 (306), 112 (232), 117 (240), 218 (469), 118 (245), 182 (314), 114 (203), dan 300  (635).  Kelompok  G  terdiri  dari  4  genotip,  yaitu  :  264  (493),  261  (375),  228 (447)  dan  252  (481).  Kelompok  H  terdiri  dari  6  genotip,  yaitu  199  (294),  CIA, Rancing, 23 (89), dan 28 (106).
Karakter  yang  mempunyai  jumlah  genotip  paling  banyak  adalah kandungan  gula  reduksi  (%)  FW  dan  hasil  kandungan  pati  (t/ha)  yaitu  masing- masing  20  genotip,  karakter  dengan  genotip  paling  sedikit  adalah  panjang  umbi
(cm) dan jumlah umbi per plot  yaitu masing-masing 15 dan 11. Genotip dengan jumlah  rata-rata  karakter  tertingi  paling  banyak  adalah  224  (399b),  42  (10),  dan 199  (294)  yaitu  masing-masing  17,  16,  dan  15.  Genotip  dengan  jumlah  rata-rata karakter tertinggi paling sedikit adalah 300 (635), 105 (185), dan 118 (245) yaitu masing-masing 0, 1, dan 2.
Respon  tanaman  ubi  jalar  dalam  menyerap  unsur  hara  dipengaruhi  oleh pertumbuhan  genetik,  tipe  tanah,  dan  zona  agroklimatnya  (Sharma  and  Trehan, 2005; Trehan, 2007). Ketiga hal tersebut selalu berhubungan dengan potensi hasil tanaman, jumlah umbi dan ukuran umbi (Trehan & Grewal, 1990).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Ada perbedaan respon karakter pada 43 genotip ubi jalar berdaging jingga di  lahan  tegalan  dan  lahan  bekas  sawah.  Karakter  yang  menjadi  penciri  spesifik adalah  karakter  pada  sektor  V  adalah  jumlah  umbi  per  plot  (G),  pada  sektor  ini genotip yang beragam ada 17 genotip di lahan tegalan, yaitu 194 (276), 186 (322), 193  (275),  199  (294),  195  (281),  42  (10),  217  (493),  219  (473),  190  (350),  201 (295), 28 (106), 110 (237), 117 (240), 112 (232), 119 (247), 203 (290), dan 113 (222). Sedangkan di lahan bekas sawah tidak ada genotip yang beragam. Genotip dengan  jumlah  rata-rata  karakter  tertinggi  paling  banyak  adalah  224  (399b),  42
(10), dan 199 (294) yaitu masing-masing 17, 16, dan 15.

## DAFTAR PUSTAKA
Balitkabi. 2012. Deskripsi Varietas Unggul Kacang-kacangan dan Umbi-umbian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementrian Pertanian. Brabet, C., D. Reynoso, D. Dufour, C. Mestres, J. Arredondo, and G. Scott. 1998. Starch  content  and  properties  of  106  sweetpotato  clones  from  the  world germplasm  collection  held  at  CIP,  Peru.  CIP  Progress  Report  1997-98: 279–286.
Biro Pusat Statistik. 2014. Tabel Produksi Ubi Jalar  Menurut Provinsi 2010 - 2014 .  Available  at  http://www.bps.go.id/tnmn_pgn.php?eng=0  Diakses 10 Februari 2015.
Huang,  H.H.,  G.Q.  Lu,  and  Q.Y.  Shu.  2005.  Genetic  variation  in  the  starch gelatinization characteristics of sweetpotato  with  high pigment contents. Acta Agronomica Sinica 31(1): 92–96.
Jusuf,  M.  A.,  Rahayuningsi,  A.,  and  Pambudi,  S.  2002. Adaptasi  dan  Stabilitas Hasil Klon-klon Harapan Ubi Jalar . Jurnal Teknologi Adaptif Tanaman
Kacang-Kacangan Dan Umbi-umbian.
Karuniawan,  Agung.,  B.  Waluyo.,  W.  Chandria.,  H.  Maulana,  dan  S.L.
Rahmannisa.2012.  Pengelolaan  dan  Pemanfaatan  Plasma  Nutfah  Ubi Jalar Lokal Jawa Barat. Available at http://www.researchgate.net/publication/248400559_PENGELOLAAN_
DAN_PEMANFAATAN_PLASMA_NUTFAH_UBI_JALAR_LOKAL
_JAWA_BARAT. Diakses 12 Maret 2014.
Katayama, K., K. Komae, S. Tamiya, K. Khoyama, M. Nakatani, and K. Komaki.
2006.  Studies  on  the  breeding  for  improving  starch  properties  in  sweet potato. JARQ 40(2): 115 – 122 Available at http://www.jircas.affrc.go.jp.
Onwueme, I. C., and Sinha, T. O. 1991. Field crop production in Tropical Africa, principles  and  practice (pp.  267-275).  CTA  (Technical  Centre  for Agriculture and Rural Cooperation) Ede, The Netherlands.  Available at www.ccsenet.org/journal/index.php/jas/article/download/25233/16914.
Diakses 12 Maret 2014.
Palmer,J.K. 1982. Carbohydrate in Sweet Potato . In R.L.Villareal and T.D Griggs (Eds.).The  First  Int.  Symposium  Asian  Vegetable.  Res.  Dev.  Center. Shanhua.
Petersen,  Roger  G.  1994. Agricultural  Field  Experiments  Design  and  Analysis . Marcel Dekker Inc, New York.
Puspita,  Lani.,  E.  Ratnawati.,  I  N.N.  Suryadiputra.,  A.  A.  Meutia.  2005.  Lahan Basah  Buatan  di  Indonesia.  Bogor,  Wetland  International  Indonesia Programme.
Notohadiprawiro,  Tejoyuwono.  2006.  Pertanian  Lahan  Kering  di  Indonesia; Potensi,  Prospek,  Kendala,  dan  Pengembangannya.  Ilmu  Tanah Universitas Gadjah Mada.
Ukom, A. N., Ojimelukwe, P. C., and Okpara, D. A. 2009. Nutrient composition of  selected  sweet  potato  [Ipomoea  batatas  (L.)  Lam]  varieties  as influenced  by  different  levels  of  nitrogen  fertilizer  application .  Pakistan Journal of Nutrition, 8(11), 1791-1795. Available at
http://dx.doi.org/10.3923/pjn.2009.1791.1795. Diakses 12 Maret 2014.
Yan W, Kang MS (2003) GGE-Biplot  Analysis:  A Graphical  Tool for  Breeders.
Geneticists and Agronomists. CRD Press, Boca Raton.
Zanetta,  Chindy  Ulima.  2014. Stabilitas  dan  Adaptabilitas  Hasil  dan  Komponen Hasil  Genotip  Potensial  Kedelai  Hitam  di  Pulau  Jawa. Tesis.  Fakultas Pertanian. Universitas Padjadjaran.
Tabel 1. Rata-rata penampilan karakter hasil dan komponen hasil 48 genotip ubi jalar berdaging umbi hingga pada lahan tegalan dan lahan sawah
Sample Min. Mak. Rata-rata Standar deviasi SE Rata-rata K_Panjang umbi (cm) 11.40 27.60 18.09 3.97 0.57 K_Diameter umbi (cm) 1.16 14.14 5.35 1.93 0.28 K_Jumlah umbi pertanaman 1.00 10.00 3.33 1.55 0.22 K_Bobot umbi pertanaman (kg) 0.06 1.16 0.43 0.21 0.03 K_Jumlah umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.40 2.60 1.47 0.52 0.07 K_Bobot umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.04 1.02 0.35 0.20 0.03 K_Jumlah umbi perplot 25.00 250.00 83.35 38.67 5.58 K_Bobot umbi perplot (kg) 1.50 29.00 10.64 5.13 0.74 K_Hasil umbi (t/ha) 3.00 58.00 21.28 10.27 1.48 K_Bobot 10 umbi (kg) 0.60 11.60 4.26 2.05 0.30 K_Kandungan berat kering % FW 26.20 36.80 30.75 1.91 0.28 K_Kandungan air (%) FW 63.20 73.80 69.25 1.91 0.28 K_Kandungan pati (%) FW 9.21 17.09 12.62 1.75 0.25 K_Kandungan gula reduksi (%) FW 2.49 4.40 3.70 0.39 0.06 K_Hasil Kandungan berat kering (t/ha) 1.01 17.10 6.48 2.99 0.43 K_Hasil kandungan air (t/ha) 1.99 40.90 14.79 7.31 1.05 K_Hasil kandungan pati (t/ha) 0.51 6.13 2.64 1.20 0.17 K_Hasil kandungan gula reduksi (t/ha) 0.12 2.31 0.79 0.40 0.06 B_Panjang umbi (cm) 2.62 28.40 17.88 4.46 0.64 B_Diameter umbi (cm) 1.16 9.44 5.19 1.35 0.20 B_Jumlah umbi pertanaman 0.40 5.20 2.71 1.15 0.17 B_Bobot umbi pertanaman (kg) 0.02 1.04 0.38 0.23 0.03 B_Jumlah umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.40 2.80 1.35 0.63 0.09
Sample Min. Mak. Rata-rata Standar deviasi SE Rata-rata B_Bobot umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.02 0.92 0.31 0.21 0.03 B_Jumlah umbi perplot 9.00 72.00 32.55 15.19 2.19 B_Bobot umbi perplot (kg) 0.20 16.40 4.87 3.19 0.46 B_Hasil umbi (t/ha) 0.40 32.80 9.74 6.37 0.92 B_Bobot 10 umbi (kg) 0.20 10.40 3.78 2.27 0.33 B_Kandungan berat kering % FW 26.65 33.74 29.81 1.65 0.24 B_Kandungan air (%) FW 66.26 73.35 70.19 1.65 0.24 B_Kandungan pati (%) FW 9.35 16.04 12.45 1.52 0.22 B_Kandungan gula reduksi (%) FW 2.68 4.61 3.60 0.46 0.07 B_Hasil Kandungan berat kering (t/ha) 0.11 10.57 2.92 1.98 0.29 B_Hasil kandungan air (t/ha) 0.29 22.23 6.82 4.41 0.64 B_Hasil kandungan pati (t/ha) 0.05 4.78 1.23 0.86 0.12 B_Hasil kandungan gula reduksi (t/ha) 0.01 1.38 0.36 0.25 0.04

## Keterangan : K Lahan Kering, B Lahan Basah
Tabel 2 . Eigenvalues 18 Karakter pada 48 genotip ubi jalar berdaging umbi jingga di lahan kering dan lahan sawah
F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 Eigenvalue 12.46 9.35 3.67 2.77 1.95 1.24 0.90 Variabilitas (%) 34.60 25.97 10.19 7.68 5.43 3.43 2.50 Kumulatif  % 34.60 60.57 70.76 78.45 83.87 87.31 89.80
Tabel 3. Nilai loading factor enam  komponen utama pertama 18 karakter pada 48 genotip ubi jalar berdaging umbi jingga yang ditanam di lahan tegalan dan lahan sawah
F1 F2 F3 F4 F5 F6 K_Panjang umbi (cm) 0.421 0.456 -0.189 -0.011 -0.222 0.355 K_Diameter umbi (cm) 0.484 0.173 -0.202 0.485 0.263 -0.057 K_Jumlah umbi pertanaman 0.073 0.229 0.511 -0.645 0.307 0.371 K_Bobot umbi pertanaman (kg) 0.636 0.764 0.042 0.011 -0.042 -0.043 K_Jumlah umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.578 0.487 0.293 -0.080 0.175 -0.311 K_Bobot umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.687 0.673 -0.040 0.145 -0.094 -0.143 K_Jumlah umbi perplot 0.073 0.229 0.511 -0.645 0.307 0.371 K_Bobot umbi perplot (kg) 0.636 0.764 0.042 0.011 -0.042 -0.043 K_Hasil umbi (t/ha) 0.636 0.764 0.042 0.011 -0.042 -0.043 K_Bobot 10 umbi (kg) 0.636 0.764 0.042 0.011 -0.042 -0.043 K_Kandungan berat kering % FW -0.350 -0.192 0.641 0.009 -0.591 0.000 K_Kandungan air (%) FW 0.350 0.192 -0.641 -0.009 0.591 0.000 K_Kandungan pati (%) FW -0.367 -0.079 0.604 0.019 0.033 -0.329 K_Kandungan gula reduksi (%) FW -0.278 0.123 0.636 0.030 -0.488 0.034 K_Hasil Kandungan berat kering (t/ha) 0.627 0.755 0.124 0.017 -0.099 -0.038 K_Hasil kandungan air (t/ha) 0.637 0.765 0.008 0.008 -0.018 -0.045 K_Hasil kandungan pati (t/ha) 0.603 0.731 0.231 0.015 0.001 -0.115 K_Hasil kandungan gula reduksi (t/ha) 0.583 0.764 0.166 0.021 -0.138 -0.019 B_Panjang umbi (cm) 0.757 -0.093 -0.172 -0.036 -0.146 0.486 B_Diameter umbi (cm) 0.677 -0.118 -0.235 -0.086 -0.341 0.166 B_Jumlah umbi pertanaman 0.450 -0.348 0.485 -0.219 0.458 -0.049 B_Bobot umbi pertanaman (kg) 0.806 -0.495 0.009 0.009 -0.047 0.119 B_Jumlah umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.631 -0.544 0.103 0.014 0.073 -0.064
F1 F2 F3 F4 F5 F6 B_Bobot umbi ekonomis pertanaman (kg) 0.780 -0.461 -0.115 0.032 -0.147 0.149 B_Jumlah umbi perplot 0.577 -0.497 0.260 -0.239 0.228 -0.279 B_Bobot umbi perplot (kg) 0.769 -0.573 -0.063 -0.158 -0.103 -0.111 B_Hasil umbi (t/ha) 0.769 -0.573 -0.063 -0.158 -0.103 -0.111 B_Bobot 10 umbi (kg) 0.806 -0.495 0.009 0.009 -0.047 0.119 B_Kandungan berat kering % FW 0.321 -0.212 0.476 0.656 0.264 0.208 B_Kandungan air (%) FW -0.321 0.212 -0.476 -0.656 -0.264 -0.208 B_Kandungan pati (%) FW 0.167 -0.183 0.610 0.133 0.076 -0.044 B_Kandungan gula reduksi (%) FW 0.191 -0.271 0.184 0.753 0.031 0.159 B_Hasil Kandungan berat kering (t/ha) 0.772 -0.586 -0.011 -0.098 -0.085 -0.096 B_Hasil kandungan air (t/ha) 0.765 -0.565 -0.087 -0.184 -0.111 -0.118 B_Hasil kandungan pati (t/ha) 0.758 -0.586 0.046 -0.101 -0.059 -0.115 B_Hasil kandungan gula reduksi (t/ha) 0.752 -0.600 0.011 -0.012 -0.105 -0.088
Tabel 4. Penampilan rata-rata karakter hasil dan komponen hasil serta fisiko-kimia 48 genotip ubi jalar jingga pada lahan tegalan dan lahan sawah
Genotip
Pan jan g u m b i ( cm ) Diam eter u m b i ( cm ) Ju m lah u m b i p er tan am an B o b o t u m b i p er tan am an (k g ) Ju m lah u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) B o b o t u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) Ju m lah u m b i p er p lo t B o b o t u m b i p er p lo t (k g ) Hasil u m b i ( t/h a) B o b o t 1 0 u m b i ( k g ) Kan d u n g an b er at k er in g % FW
Kan d u n g an air ( %) FW Kan d u n g an p ati (%) FW Kan d u n g an g u la red u k si
(%) FW
Hasil Ka n d u n g an b er at k er in g ( t/h a) Hasil k an d u n g an air ( t/h a)
Hasil k an d u n g an p ati (t/h a)
Hasil k an d u n g an g u la red u k si ( t/h a) 101 (159) 16.04 5.13 1.90 0.33 1.20 0.29 33.00 9.05+ 18.10 + 3.30 30.72 + 69.28 12.41 3.79 + 5.57 + 12.53 + 2.39 + 0.70 + 105 (185) 7.01 1.16 0.70 0.04 0.40 0.03 18.50 0.85 1.70 0.40 30.48 69.52 14.47 + 3.55 0.56 1.14 0.28 0.07 106 (192) 17.45 5.61 2.10 0.31 1.40 0.26 42.00 6.00 12.00 3.10 29.32 70.68 + 12.72 3.65 3.62 8.38 1.60 0.43 108 (163) 18.85 4.17 2.70 0.21 1.20 0.18 47.00 4.15 8.30 2.10 33.45 + 66.55 13.31 + 4.13 + 2.83 5.47 1.10 0.35 110 (237) 15.52 5.33 3.50 + 0.31 1.30 0.23 74.00+ 6.90 13.80 3.10 31.10 + 68.90 14.76 + 3.81 + 4.34 9.46 2.03 0.54 112 (232) 17.75 3.78 4.70 + 0.27 1.30 0.16 82.50+ 5.60 11.20 2.70 29.83 70.17 + 13.61 + 3.86 + 3.32 7.88 1.52 0.44 113 (222) 17.55 3.66 7.00 + 0.29 0.80 0.10 141.00 + 5.60 11.20 2.90 30.30 69.70 13.30 + 3.29 3.54 7.66 1.56 0.40 114 (203) 14.05 3.03 1.90 0.11 1.10 0.09 37.00 2.15 4.30 1.10 31.37 + 68.63 13.16 + 4.08 + 1.43 2.87 0.57 0.19 117 (240) 15.95 4.41 5.40 + 0.32 1.50 0.20 91.00+ 6.80 13.60 3.20 29.42 70.58 + 12.88 3.32 4.07 9.53 1.76 0.48
Genotip Pan jan g u m b i ( cm ) Diam eter u m b i ( cm ) Ju m lah u m b i p er tan am an B o b o t u m b i p er tan am an (k g ) Ju m lah u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) B o b o t u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) Ju m lah u m b i p er p lo t B o b o t u m b i p er p lo t (k g ) Hasil u m b i ( t/h a) B o b o t 1 0 u m b i ( k g ) Kan d u n g an b er at k er in g % FW Kan d u n g an air ( %) FW Kan d u n g an p ati (%) FW Kan d u n g an g u la red u k si (%) FW Hasil Ka n d u n g an b er at k er in g ( t/h a) Hasil k an d u n g an air ( t/h a)
Hasil k an d u n g an p ati (t/h a)
Hasil k an d u n g an g u la red u k si ( t/h a) 118 (245) 14.01 4.15 2.60 0.23 1.30 0.18 44.50 3.65 7.30 2.30 31.13 + 68.87 12.75 3.81 + 2.23 5.07 1.02 0.28 119 (247) 15.02 4.74 4.00 + 0.39 1.80 + 0.30 76.50+ 6.65 13.30 3.90 31.74 + 68.26 12.51 3.91 + 4.24 9.06 1.70 0.52 144 (295) 13.35 5.21 2.50 0.28 1.00 0.21 42.50 6.25 12.50 2.80 31.19 + 68.81 14.09 + 4.09 + 3.92 8.58 1.76 0.51 150 (263) 18.04 6.05 + 2.20 0.48 + 1.10 0.42 + 55.00 8.25 16.50 4.80 + 30.36 69.64 13.14 + 3.88 + 5.16 11.34 2.16 + 0.65 + 182 (314) 15.95 4.93 2.10 0.26 1.20 0.23 39.50 4.30 8.60 2.60 30.81 + 69.19 12.71 3.77 + 2.64 5.96 1.16 0.32 183 (306) 19.05 + 4.32 2.70 0.28 1.00 0.20 47.50 6.40 12.80 2.80 30.77 + 69.23 13.45 + 3.51 4.02 8.78 1.66 0.47 186 (322) 24.30 + 5.83 + 2.90 0.64 + 2.00 + 0.58 + 59.50 14.05 + 28.10 + 6.40 + 27.05 72.95 + 11.60 2.95 7.55 + 20.55 + 3.21 + 0.84 + 189 (329) 20.30 + 5.44 2.40 0.35 1.20 0.30 39.00 7.35 14.70 3.50 29.74 70.26 + 10.13 3.22 4.20 10.50 1.54 0.38 190 (350) 20.00 + 4.62 4.60 + 0.48 + 1.60 + 0.33 90.50+ 10.90 + 21.80 + 4.80 + 29.10 70.90 + 12.08 3.52 6.47 + 15.33 + 2.71 + 0.83 + 193 (275) 17.65 5.90 + 2.00 0.51 + 1.40 0.49 + 42.00 11.15 + 22.30 + 5.10 + 28.01 71.99 + 11.52 3.37 6.44 + 15.86 + 2.59 + 0.85 + 194 (276) 25.30 7.56 3.40 0.81 1.50 0.72 64.00 15.75 31.50 8.10 30.12 69.88 11.19 3.87 9.32 22.18 3.36 1.25
Genotip Pan jan g u m b i ( cm ) Diam eter u m b i ( cm ) Ju m lah u m b i p er tan am an B o b o t u m b i p er tan am an (k g ) Ju m lah u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) B o b o t u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) Ju m lah u m b i p er p lo t B o b o t u m b i p er p lo t (k g ) Hasil u m b i ( t/h a) B o b o t 1 0 u m b i ( k g ) Kan d u n g an b er at k er in g % FW Kan d u n g an air ( %) FW Kan d u n g an p ati (%) FW Kan d u n g an g u la red u k si (%) FW Hasil Ka n d u n g an b er at k er in g ( t/h a) Hasil k an d u n g an air ( t/h a)
Hasil k an d u n g an p ati (t/h a)
Hasil k an d u n g an g u la red u k si ( t/h a) + + + + + + + + + + + + + 195 (281) 17.60 6.17 + 3.30 0.47 + 1.70 + 0.41 + 59.00 9.50+ 19.00 + 4.70 + 30.36 69.64 13.10 + 3.64 5.63 + 13.37 + 2.38 + 0.68 + 199 (294) 23.85 + 6.52 + 3.20 0.83 + 2.00 + 0.77 + 57.50 13.35 + 26.70 + 8.30 + 31.67 + 68.33 13.43 + 4.02 + 8.22 + 18.48 + 3.59 + 1.06 + 20 (124) 16.70 4.19 3.90 + 0.46 + 1.90 + 0.34 71.50+ 7.30 14.60 4.60 + 30.96 + 69.04 12.38 3.48 4.52 10.08 1.84 0.51 201 (295) 21.08 + 4.99 3.30 0.43 1.60 + 0.35 78.00+ 10.08 + 20.15 + 4.25 31.07 + 68.93 12.13 3.94 + 6.36 + 13.79 + 2.40 + 0.81 + 203 (290) 14.00 4.12 4.20 + 0.22 0.70 0.09 81.50+ 4.30 8.60 2.20 30.45 69.55 11.80 3.75 + 2.62 5.98 0.94 0.33 217 (493) 18.00 6.10 + 2.30 0.42 1.20 0.38 + 46.50 11.10 + 22.20 + 4.20 29.53 70.47 + 10.98 3.51 6.67 + 15.53 + 2.31 + 0.81 + 218 (469) 14.95 5.21 2.00 0.25 0.70 0.19 34.50 3.95 7.90 2.50 29.59 70.41 + 12.53 3.42 2.33 5.57 1.05 0.28 219 (473) 24.24 + 6.22 + 1.90 0.58 + 1.70 + 0.57 + 42.50 10.85 + 21.70 + 5.80 + 29.92 70.08 11.17 3.55 6.57 + 15.13 + 2.45 + 0.79 + 224 (399) 19.82 + 6.13 + 3.90 + 0.64 + 2.00 + 0.59 + 73.50+ 11.20 + 22.40 + 6.40 + 30.84 + 69.16 12.92 + 3.93 + 7.05 + 15.35 + 3.07 + 0.91 + 228 (447) 24.70 + 4.80 3.10 0.48 + 1.50 0.43 + 60.50 7.70 15.40 4.80 + 30.78 + 69.22 11.56 3.46 4.67 10.73 1.81 0.52
Genotip Pan jan g u m b i ( cm ) Diam eter u m b i ( cm ) Ju m lah u m b i p er tan am an B o b o t u m b i p er tan am an (k g ) Ju m lah u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) B o b o t u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) Ju m lah u m b i p er p lo t B o b o t u m b i p er p lo t (k g ) Hasil u m b i ( t/h a) B o b o t 1 0 u m b i ( k g ) Kan d u n g an b er at k er in g % FW Kan d u n g an air ( %) FW Kan d u n g an p ati (%) FW Kan d u n g an g u la red u k si (%) FW Hasil Ka n d u n g an b er at k er in g ( t/h a) Hasil k an d u n g an air ( t/h a)
Hasil k an d u n g an p ati (t/h a)
Hasil k an d u n g an g u la red u k si ( t/h a) 23 (89) 16.21 4.81 4.50 + 0.53 + 1.70 + 0.34 77.50+ 8.35 16.70 5.30 + 33.72 + 66.28 15.63 + 3.93 + 5.66 + 11.04 2.59 + 0.65 + 230 (420) 18.90 5.61 2.10 0.38 1.30 0.32 44.00 7.30 14.60 3.80 30.42 69.58 12.98 + 3.69 4.45 10.15 1.90 0.54 252 (481) 19.45 + 6.14 + 2.70 0.57 + 1.90 + 0.53 + 50.00 8.75+ 17.50 + 5.70 + 30.51 69.49 12.86 3.73 5.34 + 12.16 + 2.25 + 0.65 + 253 (452) 18.75 5.34 3.20 0.34 1.30 0.27 73.50+ 6.75 13.50 3.40 26.43 73.57 + 11.58 2.99 3.56 9.94 1.54 0.41 256 (472) 25.05 + 5.24 2.20 0.40 1.10 0.34 40.00 6.05 12.10 4.00 29.94 70.06 11.94 3.63 3.65 8.45 1.40 0.45 26 (139) 16.94 9.20 + 2.50 0.37 1.30 0.30 33.50 5.95 11.90 3.70 29.86 70.14 + 12.69 4.01 + 3.53 8.37 1.49 0.47 261 (375) 19.35 + 5.77 + 2.60 0.56 + 1.60 + 0.51 + 51.50 9.65+ 19.30 + 5.60 + 29.12 70.88 + 10.72 2.87 5.67 + 13.63 + 2.13 0.56 262 (399) 15.50 6.35 + 2.40 0.30 1.10 0.25 47.00 6.40 12.80 3.00 29.24 70.76 + 10.52 3.59 3.75 9.05 1.35 0.46 264 (493) 23.85 + 7.68 + 2.70 0.56 + 1.30 0.48 + 51.00 11.15 + 22.30 + 5.60 + 31.26 + 68.74 10.73 4.08 + 6.98 + 15.32 + 2.39 + 0.91 + 272 (632) 20.52 + 5.28 1.30 0.26 0.90 0.23 29.50 5.10 10.20 2.60 28.74 71.26 + 10.03 3.62 2.88 7.32 1.02 0.33 28 (106) 18.00 5.10 4.40 0.46 2.00 0.34 86.50+ 8.85+ 17.70 4.60 31.83 68.17 15.20 3.80 5.64 12.06 2.68 0.68
Genotip Pan jan g u m b i ( cm ) Diam eter u m b i ( cm ) Ju m lah u m b i p er tan am an B o b o t u m b i p er tan am an (k g ) Ju m lah u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) B o b o t u m b i e k o n o m is p er tan am an ( k g ) Ju m lah u m b i p er p lo t B o b o t u m b i p er p lo t (k g ) Hasil u m b i ( t/h a) B o b o t 1 0 u m b i ( k g ) Kan d u n g an b er at k er in g % FW Kan d u n g an air ( %) FW Kan d u n g an p ati (%) FW Kan d u n g an g u la red u k si (%) FW Hasil Ka n d u n g an b er at k er in g ( t/h a) Hasil k an d u n g an air ( t/h a)
Hasil k an d u n g an p ati (t/h a)
+ + + + + + + + + + + 300 (635) 13.95 3.31 1.50 0.19 0.70 0.06 36.50 4.60 9.20 1.90 30.00 70.00 11.41 3.70 2.88 6.32 0.97 0.36 42 (10) 18.50 5.78 + 3.50 + 0.54 + 2.40 + 0.48 + 66.50+ 11.00 + 22.00 + 5.40 + 31.92 + 68.08 14.71 + 4.04 + 6.97 + 15.03 + 3.18 + 0.87 + Ayamurasa ki 16.05 3.65 3.45 + 0.31 1.55 + 0.25 65.63+ 5.35 10.70 3.13 29.72 70.28 + 13.01 + 3.65 3.24 7.46 1.45 0.40 CIA 17.65 7.43 + 4.29 + 0.59 + 2.27 + 0.48 + 74.54+ 10.78 + 21.57 + 5.88 + 29.88 70.12 + 11.67 3.50 6.46 + 15.11 + 2.53 + 0.76 + KUPUT 13.81 5.91 + 2.92 0.41 1.54 + 0.34 57.92 8.41 16.83 4.08 29.91 70.09 13.23 + 3.22 5.12 11.71 2.35 + 0.55 Rancing 17.79 4.92 4.15 + 0.52 + 2.13 + 0.44 + 83.75+ 10.95 + 21.89 + 5.23 + 29.32 70.68 + 12.61 3.48 6.40 + 15.49 + 2.74 + 0.75 + Shiroyutaka 15.02 5.89 + 2.36 0.32 1.29 0.29 41.33 5.70 11.39 3.18 30.35 69.65 12.31 3.72 3.47 7.92 1.40 0.43 Rta-rata 17.99 5.27 3.02 0.40 1.41 0.33 57.95 7.75 15.51 4.02 30.28 69.72 12.53 3.65 4.70 10.81 1.94 0.57 Standar error 0.52 0.19 0.17 0.02 0.06 0.02 3.16 0.45 0.89 0.24 0.19 0.19 0.18 0.04 0.26 0.63 0.11 0.03
Keterangan : tanda + menunjukkan nilai lebih tinggi dari penampilan rata-rata pada taraf uji t 5%
Gambar 1. Biplot respons spesifik karakter pada 48 genotip ubi jalar jingga di lahan tegalan dan lahan sawah.
Keterangan : + genotip,  karakter.
A
B
C D E F G H I J K L M N O P Q R -4 -2 0 2 4 6 8 -20 -15 -10 -5
0 5
PC A2 - 6. 7 % PCA1 - 91.7 %
Respons Spesifik 18 Karakter  pada 48 Genotip Ubi Jalar Jingga di Lahan Tegalan dan Lahan Sawah
Gambar 2. Delapan Kelompok Genotip Berdasarkan Respons 18 Karakter Genotip Ubi Jalar Jingga di Lahan tegalan dan lahan
Sawah