Optimalisasi Penggunaan  Kemasan  Pempek Sutra  Pada Usaha Home Industri Rani di Desa Mendalo Darat Kec. Jaluko

## Sylvia Kartika W. B., Fitri Widiastuti

## Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Jambi
Abstrak: Tujuan  dari  kegiatan  Optimalisasi  Penggunaan  Kemasan  Pempek  Sutra  pada  Home  Industri  RANI  di desa  mendalo  Darat  Kecamatan    Jaluko  ini  diharapkan  mampu  meningkatkan  kemampuan  para  pelaku  usaha untuk memahami peran kemasan sebagai salah satu alat dalam strategy pemasaran untuk meningkatkan penjualan. Kegiatan  ini  juga  bertujuan  sebagai  upaya  optimalisasi  pemanfaatan  penggunaan    kemasan  sebagai  media  untuk menjual produk dan juga sebagai media promosi. Dengan demikian harapan akhirnya adalah meningkatnya omzet penjualan. Hasil pencapaian dari pendampingan  ini juga diharapkan dapat membantu program pemerintah pusat maupun  pemerintah  daerah  dalam  rangka  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  Kota  Jambi  melalui  kegiatan industri di sektor ekonomi kreatif  dalam rangka pengembangan ekonomi kreatif bidang kuliner khas daerah.
Kata Kunci: Optimalisasi, Promosi, kemasan,  Home Industri.

## 1. PENDAHULUAN
Persaingan  bisnis  yang  semakin  gencar  membuat  para  pelaku  bisnis  harus  benar-benar pintar mencari jalan agar produknya terus dicari konsumen. Selain mutu produk, kemasan atau packaging  juga  memiliki  andil  untuk  menarik  minat  konsumen.  Jika  diamati  perilaku konsumen  saat  berbelanja  di  supermarket  atau  minimarket,  tidak  semuanya  memiliki  waktu untuk berlama-lama mengamati satu persatu produk. Ada konsumen yang hanya mengandalkan logo  atau  kemasan  untuk  mendapatkan  produk  yang  dicarinya.  Kemasan  menjadi  salah  satu media  komunikasi  antara  produk  dengan  konsumennya.  Bila  sebuah  kemasan  produk  terlihat menarik  dan  memiliki  karakter  yang  kuat,  maka  besar  kemungkinan  konsumen  akan  selalu ingat produk tersebut.
Karena  itu  dalam  mendesain  sebuah  kemasan,  hendaklah  dibuat  dengan  bentuk,  warna, dan  tulisan  yang  menarik  dan  unik  sehingga  tampak  berbeda  dengan  yang  lainnya.  Kemasan yang unik akan mencuri perhatian konsumen untuk memperhatikan produk anda dan kemudian akan  mempertimbangkannya  untuk  membelinya.  Bisa  saja  terjadi,  seorang  konsumen  pada awalnya  tidak  tahu  produk  anda,  tapi  karena  produk  anda  memiliki  kemasan  yang  menarik maka ia menjadi tertarik dan membelinya.
Pada  dasarnya  desain  kemasan  mempengaruhi  apa  yang  ada  di  dalamnya.  Karena  itu pengaruh  bentuk,  warna,  bahan,  desain  kemasan  dapat  mempengaruhi  konsumen.  Sebaiknya anda mencari tenaga yang berpengalaman dalam hal mendesain kemasan produk yang menarik dan tetap menonjolkan ciri khas produk anda. Perilaku konsumen yang semakin kritis terhadap kemasan  produk,  terlebih  untuk  kemasan  produk  makanan  harus  mendapat  perhatian  khusus. Menggunakan  bahan  yang  ramah  lingkungan,  mudah  dibawa,  serta  aman  dan  tidak menimbulkan kontaminasi  pada makanan, serta  memberikan informasi produk  yang memadai akan menjadi pilihan konsumen.
Selain faktor-faktor tersebut yang juga harus diperhatikan adalah apa yang menjadi tren di masyarakat.  Kemasan  yang  tidak  up-to-date  akan  memberikan  kesan  produk  kita  ketinggalan jaman,  kecuali  jika  memang  produk    sudah  dikenal  luas  dan  memiliki  brand  awareness  yang
kuat.Kemasan yang bagus tentu akan mempengaruhi harga produk. Untuk itu produsen  harus memiliki  strategi  untuk  menyiasatinya.  Namun  bagi  sebagian  konsumen  yang  sangat mengutamakan  mutu,  harga  tidaklah  masalah  jika  memang  produk  yang  ditawarkan  benar- benar berkualitas.
Beberapa  poin  yang  harus  dipertimbangkan  dalam  membuat  kemasan  produk  antara  lain adalah target  market  yang  jelas .  Saat  berencana  membuat  kemasan,  anda  sudah  harus menentukan  siapa  target  pasar,  apakah  anak-anak,  remaja,  ibu  rumah  tangga,  atau  umum. Dengan mengetahui siapa yang menjadi pangsa pasar anda, maka penjualan anda bisa berjalan maksimal.  Selain  itu  penggunaan  bahasa  dalam  kemasan  juga  ikut  memiliki  pengaruh  yang besar.  Penggunaan  bahasa  yang  mudah  dimengerti  oleh  semua  kalangan  akan  mempermudah konsumen  untuk  menggunakan  produk.  Selanjutnya, kemasan  yang  eye  catching .  Kemasan hendaklah bisa langsung menarik perhatian konsumen saat pertama kali melihat produk anda. Penggunaan  warna-warna  yang  cerah  dan  kemasan  yang  praktis  seringkali  menjadi  pilihan pengusaha dalam mendesain kemasan. Sesuaikan ukuran kemasan dengan isi atau produk.
Berikutnya,  kemasan  yang  berkarakter, ini  dikarenakan  persaingan  bisnis  yang  semakin keras memang tidak dapat dihindari. Untuk itu buatlah kemasan yang memiliki ciri khas usaha atau produk anda. Menggunakan logo dalam kemasan juga bisa menjadi pilihan agar konsumen bisa langsung mengenali produk anda. Kemasan sebagai media promosi, saat ini kemasan tidak hanya  berfungsi  sebagai  pembungkus  produk  saja,  melainkan  juga  sebagai  media  promosi usaha/produk anda. Untuk itu buatlah special packaging untuk  acara  tertentu  seperti hari raya atau  event  tertentu  seperti  piala  dunia  dsb. Terakhir, kemasan  yang  praktis. Kemasan hendaklah mudah dibawa kemana-mana. Hal  ini untuk  mempermudah pendistribusian produk dan  menjaga  kualitas  produk  dimana  anda  tidak  perlu  memegang  produk  secara  langsung sehingga  memininalkan  kontaminasi.  Kemasan  suatu  produk  memiliki  peran  yang  sangat penting  dalam  proses  penjualan  produk  anda.  Memilih  kemasan  yang  unik  dan  memberikan hadiah atau bonus dalam kemasan dapat anda jadikan opsi berjualan.
Home  Industry  atau  Industri  Rumah  Tangga  adalah  salah  satu  wujud  dari  Usaha  Mikro Kecil  Menengah  (UMKM).  Di  Indonesia  UMKM  merupakan  salah  satu  soko  guru perekonomian  selain  koperasi.  Hal  ini  dapat  terlihat  dari  bukti  nyata  bahwa  sebagian  besar UMKM  khususnya  industri  rumah  tangga  sedikit  bahkan  tidak  sama  sekali  terkena  dampak krisis global pada tahun 2008 lalu.
Perkembangan  jumlah  industri  rumah  tangga  dari  tahun  ke  tahun  semakin  bertambah. Perkembangan industri rumah tangga baru terlihat dari sisi jumlahnya saja, secara umum dalam aspek  mutu  atau  kualitas  terutama  dalam  hal  strategi  branding  (labeling  dan  packaging)  dan teknis-teknis  marketing  hanya  sedikit  yang  mengalami  peningkatan.  Hal  ini  tak  lepas  dari ketidakmaksimalan  pelaku  UMKM  untuk  memperhatikan  branding  maupun  teknis-teknis marketing  produk  yang  dihasilkan  tersebut.  Labeling  dan  Packaging  yang  secara  langsung menjadi  penampilan  produk  merupakan  indentitas  produk  tersebut  sehingga  pengelolaan penampilan  menjadi  salah  satu  aspek  penting  yang  harus  diperhatikan  oleh  pelaku  industri rumah tangga, karena lima detik pandangan pertama sangat menentukan pilihan para konsumen sehingga penampilan sangatlah penting artinya bagi konsumen di pasaran.
Melihat  pentingnya  pengelolaan  penampilan  produk  dan  teknis-teknis  pemasaran  di samping pentingnya peningkatan kualitas dari sisi konten, maka perlu adanya pembinaan bagi para pelaku usaha industri rumah tangga baik dari pemerintah, perguruan tinggi maupun swasta dalam  rangka  meningkatkan  penghasilannya.  Demikian  juga  halnya  bagi  salah  satu  pelaku
usaha  industri  rumah  tangga  yang  ada  di  Desa  Mendalo  Darat  Kecamatan  Jaluko  Kabupaten Muaro  Jambi  Provinsi  Jambi  yang  bernama  Usaha  Rani  ini  memproduksi  makanan  ringan berupa  aneka  mpek  mpek.  Selama  ini  Usaha  Home  Industri  Rani    dalam    menjalankan usahanya masih menggunakan kemasan plastik sederhana yang tergolong tradisional sehingga perlu  adanya  pendampingan  dari  sisi  strategi  penjualan  khususnya  untuk  mengoptimalkan penggunaan kemasan.
Keterlibatan  pemerintah  dan  perguruan  tinggi  dalam  kegiatan  ekonomi  tertutama  industri rumah tangga akan berdampak besar bagi peningkatan kreativitas dan inovasi dari masyarakat di Mendalo darat Kecamatan Jaluko yang akhirnya dapat meningkatkan kesejahteraan hidup.
Menurut  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia  Optimalisasi  adalah  berasal  dari  kata  dasar optimal  yang  berarti  terbaik,  tertinggi,  paling  menguntungkan,  menjadikan  paling  baik, menjadikan paling tinggi, pengoptimalan proses, cara, perbuatan mengoptimalkan (menjadikan paling baik, paling tinggi, dan sebagainya) sehinggaoptimalisasi adalah suatu tindakan, proses, atau  metodologi  untuk  membuat  sesuatu  (sebagai  sebuah  desain,  sistem,  atau  keputusan) menjadi lebih/sepenuhnya sempurna, fungsional, atau lebih efektif.
Dinamika  persaingan  yang  ada  dalam  era  globalisasi  akan  semakin  mengarahkan mekanisme  pasar  yang  memposisikan  pelaku  bisinis  untuk  selalu  mengembangkan  dan merebut pangsa pasar ( market share ). Persaingan untuk memberikan yang terbaik oleh pelaku bisinis  kepada konsumen telah menempatkan peranan konsumen sebagai salah satu  persoalan yang  harus  segera  dapat  ditangani  dengan  lugas  oleh  pelaku  bisinis  baik  dengan  melakukan pendekatan  secara  individual  maupun  kelompok.  Pendekatan  tersebut  dilakukan  untuk  dapat mengambil simpati para konsumen dan juga mempengaruhi pertimbangan mereka untuk dapat menerima produk yang dihasilkan sehingga dapat berpengaruh pada perilaku konsumen dalam mengambil keputusan.
Semakin  banyaknya  pelaku  bisnis  yang  bergerak  dalam  bidang  usaha  yang  sejenis  serta memproduksi  dengan  menawarkan  berbagai  macam  produk/jasa,  membuat  masyarakat  sulit menentukan pilihan produk  yang sesuai  dengan kebutuhan mereka. Salah  satu  hal  yang dapat dilakukan  oleh  para  pelaku  bisinis  untuk  membedakan  produknya  dengan  produk  kompetitor yaitu melalui kemasan. Kemasan dapat menjadi identitas suatu produk yang akan diingat oleh konsumen. Kemasan akan bisa diingat oleh konsumen jika bisa memberikan ciri yang berbeda antara produk yang satu dengan produk lainnya.
Pengemasan  mencakup  keseluruhan  konsep  termasuk  kemasan  langsung,  bagian  luar, pembungkus dan lain-lainnya, dan bagian yang keseluruhannya berperan dalam pemasaran dan pemajangan.  Sebuah  kemasan  yang  baik  tidak  akan  menjual  produk  apapun  jika  konsep pengemasannya tidak tepat, dan juga tidak akan menjual produk yang buruk. Sebuah kemasan yang buruk bisa memberikan citra yang jelek.
Usaha  Home  industri  Rani  bergerak  di  bidang  usaha  kuliner  khas  daerah  Jambi  yaitu memproduksi Pempek Sutra yang bahan baku utamanya terbuat dari Ikan. Pempek sutra adalah pempek  yang  dibuat  dengan  menggunakan  mesin  berupa  Mixer  dan  menggunakan  bahan tambahan telur ayam yang banyak. Berbeda dengan Pempek konvensional pada umumnya pada proses pembuatannya bersifat tradisional masih menggunakan tangan untuk mengaduk adonan dan tidak diperlukan banyak telur untuk membuatnya.
Selama  ini  kemasan  yang  digunakan  untuk  membungkus  pesanan  yang  datang  hanya menggunakan kemasan dari plastik mika biasa. Hal ini dirasakan belum optimal karena kurang menarik  dan  tidak  efisien  bagi  pembeli.  Saat  wawancara  didapati  banyak  keluhan  baik  dari pembeli  maupun  pelanggan  yang  menyatakan  bahwa  kemasannya  tidak  praktis  dan  kurang menarik.  Hal  ini  menjadi  perhatian  bagi  pelaku  usaha  untuk  memperbaiki  tampilan kemasannya agar lebih menarik dan  lebih efisien. Saat ini di Jambi sendiri tumbuh subur dan berkembang  usaha  sejenis  dari  kompetitor  yang  menawarkan  kemasan  yang  menarik  dan efisien. Sehingga dirasa perlu untuk membantu pelaku usaha untuk memperbaiki kemasannya melalui  optimalisasi  penggunaan  kemasan  yaitu  mendesain  ulang  kemasan  lama  menjadi kemasan  baru  dengan  tampilan  yang  jauh  lebih  menarik  dan  efisien.  Efisien  dalam  hal  ini adalah kemasan yang mudah dibawa.

## 2. METODE PELAKSANAAN

## 2.1. Metode Yang digunakan untuk permasalahan dalam bidang produksi
Produksi yang tidak menentu pada proses pembuatan Pempek Sutra berpengaruh terhadap omzet  mitra.  Mitra  perminggunya  hanya  melakukan  proses  produksi  paling  sedikit  dua  kali dalam satu minggu. Hal ini dirasa masih kurang optimal karena kapasitas produksi seharusnya masih  bisa  ditingkatkan  lagi  untuk  hasil  yang  lebih  baik.  Mitra  dalam  melakukan  proses produksi  hanya  mengandalkan  dari  pesanan  konsumen.  Untuk  membantu  permasalahan produksi  yang  tidak  menentu  ini  harus  dilihat  penyebabnya  dan  penyebab  utama  adalah masalah  tingkat  pembelian konsumen  yang tidak menentu.  Secara konsep teori  Metode  yang tepat  untuk  menyelesaikan  masalah  ini  adalah  dengan  membantu  meningkatkan  minal  beli konsumen terhadap Pempek Sutra salah satunya melalui Optimalisasi Penggunaan Kemasan.

## 2.2. Metode yang Digunakan Untuk Permasalahan dalam Bidang Pemasaran
Masalah  yang  kedua  adalah  masalah  yang  ditimbulkan  dari  strategi  pemasaran  yang digunakan  untuk  melakukan  promosi  atau    komunikasi  pemasaran  terpadu.  Dalam  Pra  survei yang  dilakukan  langsung  ke  lokasi  ditemukan  fenomena  bahwa  mitra  kesulitan  dalam menerapakan  strategi  penjualan  yang  merupakan  bagian  dari  strategi  pemasaran.  Dalam wawancara dengan Ketua kelompok ternyata didapat informasi bahwa selama ini mereka tidak memiliki  pengetahuan  yang  cukup  tentang  bagaimana  strategi  penjualan  yang  baik  dari  sisi kemasan.  Sehingga  kemasan    yang  mereka  pilih  masih  terbatas  pada  kemasan  sederhana. Kesederhanan  tampilan  kemasan  bisa  berpengaruh  terhadap  minat  beli  konsumen.  Sehingga tim  merasa  perlu  membantu  mendesain  ulang  brosur  tersebut  dengan  tampilan  yang  lebih menarik.  Metode  yang  digunakan  untuk  mengatasi  masalah  dalam  bidang  pemasaran  adalah pendampingan  khusus  di  bidang  Manajemen  Pemasaran.untuk  menanamkan  pengertian  pada mitra bahwa minat beli konsumen akan tinggi  jika mengunakan kemasan yang menarik.

## 2.3. Uraian Partisipasi Mitra dalam pelaksaan program
Dalam  pelaksanaan  program  pendampingan  ini  mitra  sangat  antusias  dalam  menanggapi rencana  tim  untuk  membantu  mereka  dalam  mengatasi  permasalahan  di  bidang  pemasaran. Mitra berpartisipasi dalam menerima tim pada saat survei awal dan mitra juga kooperatif dalam memberikan informasi yang dibutuhkan oleh tim.

## 3. HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI

## 3.1. Tanggapan Mitra
Respon  yang  didapat  dari  pemilik  usaha  sangat  baik  dan  sangat  antusias  dengan  adanya kegiatan  pendampingan  ini.  Bahkan  owner  merasa  sangat  terbantu  dengan  adanya  kegiatan pendampingan  komunikasi  pemasaran  terpadu  pada  usaha  maereka.  Adapaun  antusiasme mereka timbul karena adanya kesadaran dari pihak mereka bahwa selama  ini memang sangat kurang pembinaan dari sisi promosi dari pihak ke tiga. Pada saat kegiatan survey awal mereka minta  dibantu  untuk  kegiatan  promosi  khususnya  mendesain  kemasan  mereka  yang  masih bersifat sangat sederhana dan kurang memiliki unsur menarik dari

## 3.2. Bentuk Optimalisasi
Upaya pendampingan ini dilakukan dalam bentuk bantuan kemasan yang didesain ulang dengan  tampilan  yang  lebih  menarik  dengan  kualitas  kertas  yang  lebih  bagus  dari  kemasan yang  lama.  Diawali  dengan  mendesain  kemasan  baru  dengan  meminta  bantuan  kepada  jasa advertising.  Setelah  kemasan    didesain  ulang  maka  ada  bebeapa  proses  sebelum  kemasan dicetak dan diperbanyak yaitu beberapa kali mengalami proses revisi untuk hasil maksimal.
Kemasan  yang  telah  dicetak  diberikan  kepada  Pihak  owner  UKM  dalam  hal  ini  yang menerima  kemasan  secara  langsung  adalah  pemilik    yaitu  Ibu  Tesa  Hikmatia  Rani.  Untuk selannjutnya  kemasan  tersebut  dugunakan  khusus  untuk  Pempek  paket  luar  kota.  Pada  Tahap realisasi  ini  yang  bisa  dilakukan  oleh  tim  hanyalah  mere-desain  kemasan  khusus  untuk  paket luar  kota  sementara  untuk  paket  dalam  kota  belum  bisa  dilakukan  re-desain  kemasan dikarenakan keterbatasan sumber pendanaan.
Bantuan  redesain  kemasan  dimaksudkan  adalah  untuk  membantu  UKM  RANI  dari  sisi komunikasi  pemasaran  terpadu  atau  promosi  agar  usaha  produksi  Pempek  Sutra  semakin berkembang  dan  dikenal  oleh  masyarakat  luas.    Dengan  harapan  ke  depan  bahwa  semakin banyak  jumlah  pembeli  maka  omzet  dari  UKM  akan  meningkat  sehingga  bisa  membantu meningkatkan pertumbuhan UKM di Kota Jambi khususnya.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1. Kesimpulan
Adapun dari Kegiatan Pendampingan ini terdapat beberapa kesimpulan antara lain:
1) Program  Pendampingan  Komunikasi  Pemasaran  Terpadu  yang  dipilih  adalah Advertising..
2) Advertising yang dipilih adalah Media cetak.
3) Membuat kemasan baru dengan cara meRedesain kemasan  yang lama
4) Menjalin kerjasama dengan pihak ketiga yaitu jasa Advertising
5) Menghasilkan satu re-desain kemasan yang baru dalam bentuk kemasan khusus paket luar kota ukuran besar.
4.2. Saran
1) Untuk  Pihak  UKM  RANI  Untuk  ke  depannya  harus  lebih  memperhatikan  program Komunikasi Pemasarannya agar usahanya lebih dikenal luas oleh masyarakat umum.
2) Untuk Pihak Institususi agar ke depannya menambah jumlah alokasi dana untuk kegiatan Pendampingan lanjutan.
3) Agar  dilaksanakan  kegiatan  pendampingan  tahap  dua  untuk  semakin  mengoptimalkan peran Komunikasi Pemasaran melalui re-desain kemasan untuk paket dalam kota

## Daftar Pustaka
Hermawan  Kartajaya.  2002. MarkPlus  on  Strategy:  12  tahun  Perjalanan  MarkPlus&co Membangun Strategi Perusahaan . Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Hawkins,  D.I.  ,  Roger  J.  Best,  dan  Kenneth  A.  Coney.  2001. Consumer  Behaviour: Building Marketing Strategy, USA: Irwin McGraw-Hill.
Heskett,  James  L,  W  Earl  Sasser  Jr,  dan  Leonard  A  Schlesinger,  1997,    The  Service  Profit Chain, USA : The Free Press.
Kotler, P and K.L. Keller, 2009. Marketing Management , 13 th Edition, New jersey : Pearson Prentice Hall.
Kotler, Philip, dan Gary Amstrong, 2001, Principles of marketing , Ninth Edition, New Jersey : Prentice Hall.
Lamb,  Charles  W  Jr,  hair,  Joseph  F  Jr  dan  Carl  Mc.  Daniel,  1999, Marketing, USA  :    South Western College Publishing, A division of Thomson learning.
Luiz Moutinho.1997. Consumer Behaviour in Tourism. European Journal Of Marketing; 21,10; ABI/INFORM/Global. PG.5.
Ratih Hurriyati. 2008. Bauran Pemasaran dan Loyalitas Konsumen . Alfabeta Bandung.
Schiffman, Leon G dan Leslie Lazar Kanuk, 2008, Perilaku Konsumen , cetakan keempat,dialih bahasakan oleh Zoelkifli Kasip, Jakarta : P.T Macanan Jaya Cemerlang.
Sutisna,  2001, Perilaku  Konsumen  dan  Komunikasi  Pemasaran ,  Bandung  :  Penerbit  P.T. Remaja Rosdakarya.
Wells,  William  D  and  D.  Prensky.  1996. Consumer  Behaviour .  John  Willey  and  Sons,  Inc. USA.