## PENGARUH REBUSAN DAUN UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS) TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TIRON KABUPATEN KEDIRI
The Effect of Sweet Potato Leaf Stew (Ipomoe Batatas) on Hemoglobin Levels in Pregnant Women In The Work Area Of The Tiron Health Center Kediri Regency
Dewi Kartika Sari¹, Putri Wahyu Wigati²

## 1, 2 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kadiri

## Abstrak
Anemia  adalah  suatu  kondisi  dimana  kadar  hemoglobin  dibawah  normal. Anemia yang terjadi pada ibu hamil sangat  berkaitan dengan mortalitas dan morbiditas pada  ibu  dan  bayi,  risiko  abortus  dan  IUFD,  berat  bayi  lahir  rendah  dan  prematur. Survey awal  yang dilakukan  di  wilayah kerja Puskesmas  Tiron pada periode Juni- Juli 2019  dari    ibu  hamil,  (60%)  ibu  hamil  mengalami  anemia  dan    (40%)  normal,  hal tersebut  menunjukan  bahwa  masih  tingginya  kejadian  anemia  di  wilayah  kerja Puskesmas  Tiron  Kabupaten  Kediri.  Tujuan  dilakukan  penelitian  ini  adalah menganalisis  pengaruh  rebusan  daun  ubi  jalar  terhadap  kadar  hemoglobin  pada  ibu hamil.
Penelitian  ini  adalah  penelitian  quasi  eksperimen,  dengan One  Group  Pre-test and post  test  design dengan  memberikan  rebusan  daun  ubi  jalar  selama  7  hari. Teknik pengambilan  sampel  menggunakan  Total  Sampling.  Subject  dari  penelitian  ini  adalah ibu hamil dengan kadar hemoglobin jika Trimester 2 < 10,5 gr/dl dan jika Trimester 3 < 11 gr/dl. Penelitian ini dilakukan  wilayah  kerja puskesmas tiron kabupaten  kediri.  Uji analisisnya  menggunakan paired  T-  Test .  hasil  analisis  dengan paired  T-  Test menunjukan bahwa p value 0,000 atau p value < 0,05 yang berarti ada pengaruh rebusan daun ubi jalar terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil dengan selisih rata rata kadar hemoglobin  sebelum  dan  sesudah  perlakuan  sebesar  1,418gr/dl.  Bahwa  adanya pengaruh rebusan daun ubi jalar terhadap kadar hemoglobin ibu hamil dapat digunakan sebagai alternatif untuk meningkatkan kadar hemoglobin ibu hamil

## Abstract
Anemia is a condition.where the hemoglobin level is below normal. Anemia that occurs  in  pregnant.women  is  closely  related  to  maternal  and  infant  mortality  and morbidity, risk of abortion and IUFD, low birth weight and premature babies. The initial survey conducted in the Tiron Health Center working area in the period June-July 2019 from pregnant women, (60%) pregnant women experienced anemia and (40%) normal, this  shows  that  anemia  is  still  incidence  in  the  working  area  of  the  Tiron  Puskesmas, Kediri Regency. The purpose of this study was to analyze the effect of sweet potato leaf stew on hemoglobin levels in pregnant women.
This  study  was  a  quasi-experimental  study,  with  One  Group  Pre-test  and  post- test design by giving boiled sweet potato leaves for 7 days. The sampling technique used total sampling. The subjects of this study were pregnant women with hemoglobin levels if Trimester 2 <10.5 g / dl and if Trimester 3 <11 g / dl. This research was conducted in the working area of the Tiron Public Health Center, Kediri Regency. Test analysis using paired  T-Test.  The  results  of  the  paired  T-Test  analysis  showed  that  the  p  value  was 0.000  or  p  value  <0.05,  which  means  that  there  was  an  effect  of  sweet  potato  leaf decoction  on  hemoglobin  levels  in  pregnant  women  with  the  average  difference  in hemoglobin  levels  before  and  after  treatment  of  1.418gr  /  dl.  that  the  effect  of  sweet potato  leaf  decoction  on  hemoglobin  levels  in  pregnant  women  can  be  used  as  an alternative to increasing hemoglobin levels of pregnant women.

## Riwayat artikel
Diajukan: September 2020 Diterima: Maret 2021.
PenulisKorespondensi:
- Dewi Kartika Sari
- Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Kadiri
- dewikartika@unik- kediri.ac.id
Kata Kunci: Daun  Ubi  Jalar,  Kadar Hemoglobin, Ibu Hamil

## Pendahuluan
Anemia  yakni  suatu  kondisi  dimana konsentrasi  hemoglobin  dibawah  nilai  batas normal.  Ibu  hamil  merupakan  kelompok  yang beresiko mengalami anemia (Lestrina, Nurhayati and  Martony,  2015).  Anemia  merupakan indikator untuk melihat gizi buruk dan kesehatan yang  buruk.  Ibu  hamil  yang  mengalami  anemia berpotensi  menambah  Angka  Kematian  Ibu (AKI)  (Dinas  Kesehatan  Propinsi  JawaTimur, 2017).
Menurut WHO anemia sudah menjadi kasus yang penting (WHO, 2015). Menurut RISKESDAS  2018 terjadi peningkatan  kejadian anemia  pada  ibu  hamil  di  Indonesia  dari  tahun 2013  sebesar  37,1%  dan  meningkat  pada  tahun 2018 menjadi 48,9%, dan anemia pada ibu hamil tertinggi yaitu 84,6% dialami oleh ibu hamil usia 15-24  tahun  (Riskesdas  2018,  2018).  Survey awal yang dilakukan di wilayah kerja Puskesmas Tiron  pada  periode  Juni-  Juli  2019  dari  20  ibu hamil,  12  (60%)  ibu  hamil  mengalami  anemia dan  8  (40%)  normal,  hal  tersebut  menunjukan bahwa  masih  tingginya  kejadian  anemia  di wilayah  kerja  Puskesmas  Tiron  Kabupaten Kediri.
Upaya  Pemerintah  dalam  mencegah  dan mengatasi anemia dengan memberikan tablet Fe yang  diprioritaskan  pada  ibu  hamil  namun prevalensi  anemia  pada  ibu  hamil  masih  tetap tinggi  (Dinas  Kesehatan  Propinsi  JawaTimur, 2017), maka dari itu perlu dilakukan penanganan anemia secara non farmakologi dengan mengkonsumsi  rebusan  daun  ubi  jalar  (Ishiguro et  al. ,  2004).  Dalam  100  mg  daun  ubi  jalar terkandung 117 mg kalsium, 3,5 mg karoten, 1,8 mg zat besi , 1,6 mg vitamin E, 7,2 mg vitamin C, dan 0,5 mg vitamin K, vitamin B, serta beta- karoten  (Ishiguro et  al. ,  2004)  serta  protein selain  itu  dari  hasil  penelitian  tahun  2011 menemukan  bahwa  ekstrak  daun  ubi  jalar mampu  meningkatkan  aktivitas  organ-organ yang  terlibat  dalam  pembentukan  sel  darah merah  yang  berada  pada  sum  sum  tulang belakang dan hati (Osime et al. , 2011).
Dengan dilatarbelakangi hal tersebut peneliti sangat  tertarik  melakukan  penelitian  tentang pengaruh  rebusan  daun  ubi  jalar  terhadap  kadar hemoglobin pada ibu hamil di Kabupaten Kediri tahun 2020. Penelitian ini sesuasi dengan RIRN 2017-2045 dengan teknologi yang dikembangkan  berupa  teknologi  tentang  pangan kesehatan.
Metodologi Penelitian ini adalah penelitian quasi.eksperimen,  dengan One  Group  Pre-test and  post  test  design dengan subject ibu  hamil yang  mengalami  anemia,  dengan  memberikan 10  lembar  daun  ubi  jalar  ditambah  air  100  ml direbus  selama  10  menit  dengan  api  kecil,  dan diberikan  ibu  hamil  setiap  pagi  selama  7  hari berturut turut pada ibu hamil yang mengkonsumsi  tablet  Fe.  Teknik  pengambilan sampel  menggunakan  Total  Sampling.  Lokasi dari  penelitian  ini  adalah  di  Wilayah  Kerja Puskesmas  Tiron  Kabupaten  Kediri.  Penelitian dilakukan  Pada  bulan Juni-  Juli  2020  Penelitian dilakukan  wilayah  kerja  Puskesmas  Tiron Kabupaten Kediri.
Penelitian ini juga telah mendapatkan.persetujuan dari komisi.etik
penelitian  Kesehatan  Institute  Ilmu  Kesehatan STRADA Indonesia dengan nomor 2109/KEPK/VI/2020. Uji analisisnya
menggunakan. paired T- Test.

## Hasil Dan Pembahasan
1. Karakteristik Ibu Hamil Trimester II dan III dengan Anemia
Tabel  1.    Karakteristik  Responden  Bersarkan data Umum No Karakteristik Kategori F % 1 Usia <20 1 6,3 20-35 15 93,8 Total 16 100,0 2 Pendidikan Dasar 5 31,3 Menengah 5 31,3 Tinggi 6 37,5 Total 16 100,0 3 Pekerjaan IRT 10 62,5 Swasta 6 37,5 Total 16 100,0 4 Paritas Primigravi da 6 37,5 Multigravi da 10 62,5 Total 16 100,0
Berdasarkan  Tabel.  1  menunjukan  bahwa hampir seluruhnya berusia 20-35 tahun, pendidikan hampir setengahnya adalah dasar dan menengah.  Berdasarkan  pekerjaan  sebagian besar  adalah  Ibu  rumah  tangga,  dan  sebagian besar paritasnya adalah multigravida.
2. Pengaruh Rebusan Daun Ubi.Jalar Terhadap Kadar.Hemoglobin Pada Ibu Hamil
Intervensi  menggunakan  rebusan  daun  ubi jalar  dilakukan  kepada  16  ibu  hamil  yang mengalami  anemia  diperoleh  hasil  rata  rata hemoglobin  sebelum  adalah  9,938  dan  rata  rata hemoglobin  setelah  perlakuan  adalah  11,056 yang berarti setelah perlakuan dengan menggunakan  rebusan  daun  ubi  jalar  selama  7 hari  kadar  hemoglobin  rata  rata  mengalami peningkatan sebesar 1,418 mg/dl
Tabel 2 Pengaruh.rebusanDaun Ubi.Jalar Terhadap  Kadar.Hemoglobin  Pada Ibu Hamil . Mean N SD Hb Sebelum 9,638 16 ,5058 Hb Setelah 11,056 16 ,2966

## P Value 0.000
Diketahui  intervensi  menggunakan  rebusan daun  ubi  jalar  selama  7  hari  berturut  turut mampu  meningkatkan  kadar  hemoglobin  pada ibu hamil, hal tersebut sejalan dengan penelitian yang dilakuan pada tahun 2017 yang mengatakan  bahwa  jus  daun  ubi  jalar  dapat memperbaiki  profil  hematologi  mencit  anemia lebih  baik  dibandingkan  kelompok  kontrol  (I Ketut Adnyana, Arief Rosmadi, Joseph
Iskendiarso Sigit, 2017a).
Ibu  hamil  rentan  terhadap  anemia    karena meningkatnya jumlah pasokan darah sekitar 20- 30% maka dari itu butuh tambahan mineral dan vitamin  untuk  proses  pembentukan  hemoglobin (Rismalinda,  2015)  (Kemenkes  RI,  2013).  Fe memang  dibutuhkan  pada  kehamilan  walaupun pemerintah sudah banyak memberikan 90 tablet Fe  (Kementerian  Kesehatan  RI,  2015),  namun juga  membutuhkan  zat  pendorong  untuk terserapnya Fe (Susiloningtyas, 2012).
Pemberian  rebusan  daun  ubi  jalar  bisa menjadi  alternatif  penanganan  anemia  pada  ibu hamil  karena  jumlah  besi,  kalsium,  dan  karoten dalam  daun  ubi  jalan  tinggi  dibanding  dengan daun  lainya(Islam,  2006),  dalam  100  mg  daun ubi  jalar  terkandung  117  mg  kalsium,  3,5  mg karoten, 1,8 mg zat besi , 1,6 mg vitamin E, 7,2 mg vitamin C, dan 0,5 mg vitamin K, vitamin B, serta  beta-karoten  (Ishiguro et  al. ,  2004). Penelitian tahun  2007 juga menunjukan ekstrak daun ubi jalar mampu meningkatkan
pembentukan sel darah merah di sumsum tulang belakang dan hati (Osime et al. , 2011).
Hal  ini  juga  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  di  bandung  menemukan  bahwa  daun ubi jalar mampu memperbaiki profil hematologi dan  mempertahankan  hidup  mencit  yang anemia(I Ketut Adnyana, Arief Rosmadi, Joseph Iskendiarso  Sigit,  2017b),  penelitian  ini  juga sejalan  dengan  penelitian  pada  tahun  2015  dan 2018  yang  menyakan  bahwa  setelah  pemberian intervensi  dengan  rebusan  daun  ubi  jalan  kadar hemoglobin pada ibu hamil meningkat (Hutabarat  and  Widyawati,  2018)  (Kuswati, 2015).
Berdasarkan  penelitan  daun  ubi  jalar mengandung  banyak  vitamin  dan  mineral  yang sangat berguna untuk pembentukan darah di sum sum  tulang  belakang,  maka  dari  itu  dengan adanya  rebusan  daun  ubi  jalar  mampu meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil. Sehingga diharapkan jika kadar hemoglobin ibu hamil  meningkat  maka  anemia  teratasi  dan  ibu bayi dalam keadaan sehat.

## Daftar Pustaka
Dinas  Kesehatan  Propinsi  JawaTimur  (2017)  ‘Profil Kesehatan Propinsi Jawa Timur 2017’, Nucleic Acids Research .
Hutabarat, N. C. and Widyawati, M. N. (2018) ‘The Effect of Sweet Potato Leaf Decoction and Iron Tablet against Increased Hemoglobin  Levels in Pregnant  Women  (  Pengaruh  Pemberian Rebusan Daun Ubi Jalar dan Tablet Fe terhadap Peningkatan  Kadar  Hemoglobin  Ibu  Hamil  )’, 1(2), pp. 59–65.
I Ketut Adnyana, Arief Rosmadi, Joseph Iskendiarso Sigit, S. F. R. (2017a) ‘Pengaruh Pemberian Jus Daun  Katuk,  Jus  Daun  Ubi  Jalar,  dan  Kefir Terhadap  Profil  Hematologi  Mencit  Anemia yang  Diinduksi  Alumunium  Sulfat’, Acta Pharmaceutica Indonesia , 37(2), pp. 54–58. I Ketut Adnyana, Arief Rosmadi, Joseph Iskendiarso Sigit, S. F. R. (2017b) ‘Pengaruh Pemberian Jus Daun  Katuk,  Jus  Daun  Ubi  Jalar,  dan  Kefir Terhadap  Profil  Hematologi  Mencit  Anemia yang  Diinduksi  Alumunium  Sulfat’, Acta Pharmaceutica Indonesia . Ishiguro,  K. et  al. (2004)  ‘Suioh,  a  new  sweetpotato cultivar  for  utilization  in  vegetable  greens’,  in
Acta Horticulturae . doi: 10.17660/ActaHortic.2004.637.42.
Islam,  S.  (2006)  ‘Sweetpotato  (Ipomoea  batatas  L.)
Leaf: Its Potential Effect on Human Health and Nutrition’, Journal  of  Food  Science .  doi:
10.1111/j.1365-2621.2006.tb08912.x.
Kemenkes  RI  (2013)  ‘Angka  Kecukupan  Gizi
(AKG)’, Kementerian Kesehatan RI . Kementerian  Kesehatan  RI  (2015) No  Title .  Stop Kanke. Jakarta Selatan: Kemenkes RI. Kuswati,  E.  S.  (2015)  ‘PENGARUH  PEMBERIAN MULTIPEL MICRO NUTRIEN (MMN) DITAMBAH  EKSTRAK  DAUN  UBI  JALAR DAN  TABLET  Fe  TERHADAP  NILAI HEMOGLOBIN  IBU  HAMIL’, Interest : Jurnal Ilmu Kesehatan , 4(2), pp. 107–110. Lestrina,  D.,  Nurhayati,  I.  and  Martony,  O.  (2015) ‘Pengaruh  Promosi  Kesehatan  Terhadap
Peningkatan Pengetahuan Dan Kadar
Hemoglobin  Pada  Wanita  Usia  Subur  Di  Desa Paluh  Kemiri  Kecamatan  Lubuk  Pakam’,
Wahana Inovasi . Osime,  E. et  al. (2011)  ‘Effect  of  sweetpotato  leaf (Ipomoea Batatas) extract on some haematological  parameters  using  rabbits’, Journal  of  Medicine  and  Biomedical  Research . doi: 10.4314/jmbr.v7i1-2.44540. Riskesdas 2018 (2018) ‘Hasil Utama Riset Kesehatan Dasar’, Kementrian Kesehatan Republik
Indonesia . doi: 1 Desember 2013. Rismalinda  (2015) Asuhan  Kebidanan  Kehamilan . Jakarta: Trans Info Media. Susiloningtyas,  I.  (2012)  ‘PEMBERIAN  ZAT  BESI (Fe)  DALAM  KEHAMILAN  Oleh :  Is Susiloningtyas’, Majalah  Ilmiah  Sultan  Agung ,
50, p. 128. WHO  (2015) World  Health  Statistic  2015 , Acta Universitatis  Agriculturae  et  Silviculturae Mendelianae Brunensis .