## Perkembangan dan Corak Kegiatan Agroindustri Keripik Tempe di Kelurahan Purwantoro Kecamatan Blimbing
Marsela Rinielda Dua 1* , Akhmad Faruq Hamdani 1 , Ika Meviana 1
Program Studi Pendidikan Geografi, Universitas Kanjuruhan Malang, Malang 65148, Indonesia Email : *marselarini@gmail.com, a.faruqhamdani@unikama.ac.id, meviana@unikama.ac.id
Dikirim : 8 Juli 2020 Diterima: 25 September 2020
Abstrak: Berdasarkan data UMKM Kota Malang, tempe menjadi salah satu sentra produk agroindustri yang  berkembang  di  Kota  Malang.  Permasalahannya  adalah    Kota  Malang  tidak  memiliki  produksi tanaman pangan kedelai. Penelitian bertujuan untuk mengetahui perkembangan dan corak agroindustri, keterkaitan  (interaksi)  spasial  dan  kontribusi  kegiatan  agroindustri.  Penelitian  menggunakan  metode deskriptif kuantitatif dengan menggunakan analisis deskriptif persentase dan tabulasi frekuensi. Tema analisis  pendekatan  keruangan  yang  digunakan  yaitu  analisis  interaksi  keruangan.  Hasil  dari perkembangan  dan  corak  kegiatan  agroindustri  adalah  potensi  bahan  baku  kegiatan  agroindustri menggunakan 28-321 lonjor perbulan, potensi jasa distribusi dan jasa perdagangan menyalurkan hasil produksinya  dengan  2  alur,  potensi  infrastruktur  transportasi  menggunakan  alat  transportasi  sepeda motor  dan  potensi  instutusi  permodalan  yang  digunakan  Rp.17.250.000  –  Rp.31.500.000  perbulan. Keterkaitan (interaksi) spasial kegiatan agroindustri adalah lokasi asal bahan baku agroindustri tempe berada di Kelurahan Purwantoro. Tempat produksi  berada dilokasi yang sama dengan lokasi asal bahan baku di Kelurahan Purwantoro dan Kota Malang menjadi target utama tempat pemasaran. Kontribusi kegiatan agroindustri menciptakan tenaga kerja yang merekrut sebanyak 370 tenaga kerja dan kontribusi terhadap  pendapatan  rumah  tangga  Rp.250.000–Rp.400.000  perminggu  serta  keuntungan  bagi pengusaha  agroindustri  tempe  Rp.1.000.000  –  Rp.6.750.000  perbulan.Penelitian  diharapkan  dapat menambah  wawasan  dan  pengetahuan  untuk  perkembangan  agroindustri  tempe  dan  dapat  dijadikan sebagai informasi dan referensi dalam penyusunan penelitian.
Kata kunci : agroindustri, keripik tempe
Abstract: Based on data UMKM in Malang , tempe is one of the centers of developing agroindustrial products  in  Malang.  The  problem  is  that  Malang  does  not  have  soybean  food  crop  production.  The research  aims  to  determine  the  development  and  patterns  of  agroindustry,  spatial  linkages  and  the contribution of agroindustry activities. The study used descriptive quantitative method using descriptive percentage  analysis  and  frequency  tabulation. The theme  of  spatial  approach  analysis  used  is  spatial interaction  analysis.  The  results  of  the  development  and  pattern  of  agroindustry  activities  are  the potential of raw materials for agroindustrial activities using 28-321 spikes per month, the potential of distribution services and trade services to channel their production products with 2 grooves, the potential of transportation infrastructure using motorcycle transportation equipment and the potential of capital institutions  used  Rp.17,250  .000  -  Rp.31,500,000  per  month.  The  spatial  linkages  (interaction)  of agroindustry  activities  are  the  locations  of  origin  of  tempe  agroindustry  in  Purwantoro  Village.  The production site is located in the same location as the origin of raw materials in Purwantoro Village and Malang City is the main target of the marketing place. The contribution of agroindustry activities creates a workforce that recruits as many as 370 workers and contributes to household income Rp.250,000- Rp.400,000 per week and profits for tempe agroindustry entrepreneurs Rp.1,000,000 - Rp.6,750,000 per month. Research is expected to add insight and knowledge for the development of tempe agroindustry and can be used as information and references in the preparation of research.
Keywords: agroindustry, tempe chips

## Pendahuluan
Agroindustri  merupakan penggerak utama perkembangan sektor pertanian, terlebih dalam masa  yang  akan  datang  posisi  pertanian  merupakan  sektor  andalan  dalam  pembangunan nasional  sehingga    peranan    agroindustri    akan    semakin    besar.  Dalam  upaya  mewujudkan sektor pertanian yang  tangguh, maju dan efisien sehingga mampu menjadi leading sector dalam pembangunan  nasional,  harus  ditunjang  melalui  pengembangan  agroindustri,  menuju agroindustri  yang  tangguh,  maju  serta  efisien.  Menurut  Tambunan  (2003)  pengembangan sektor agroindustri  memilik  beberapa sasaran  yaitu,  sebagai penggerak pembangunan sektor pertanian dengan menciptakan pasar permintaan input untuk produk olahannya, menciptakan lapangan  kerja,  meningkatkan  nilai  tambah,  meningkatkan  penerimaan  devisa  dan meningkatkan pemerataan pembagian pendapatan (Soekartawi, 2010).
Kota Malang merupakan salah satu potensi pertumbuhan industri dan perdagangan di Jawa Timur. Kota Malang sebagai  salah satu  kota di  Jawa Timur memiliki perkembangan jumlah unit usaha yang relatif sangat baik. Kota Malang adalah daerah padat karya yang didominasi industri kecil dan menengah dengan sedikit industri manufaktur. Salah satu potensi yang cukup berkembang  adalah  semakin  banyak  pelaku  ekonomi  industri  berbasis  pertanian  di  Kota Malang. Berdasarkan pada data Disperindag Kota Malang (2014), Kota Malang memiliki tujuh sentra industri yang memiliki potensi untuk dikembangkan yaitu sentra saniter, sentra keramik, sentra rotan, sentra mabel, sentra kripik tempe, sentra marning jagung dan sentra gerabah.
Perkembangan agroindustri di Kota Malang sangat mengalami perlonjakan yang besar. Hal ini juga membuktikan bahwa usaha industri berbasis pertanian Kota Malang berkembang cukup signifikan dengan banyaknya kegiatan agroindustri yang dapat ditemui di kota Malang, tetapi yang menjadi persoalan adalah Kota Malang bukan merupakan daerah yang memiliki banyak potensi pertanian, sedangkan agroindustri tidak bisa terlepas dari hasil pertanian sebagai dasar penggerak utama kegiatan agroindustri.
Agroindustri tempe terdapat berbagai kegiatan yang mencakup gambaran perkembangan dan  corak  kegiatan  agroindustri  yaitu  faktor  potensi  bahan  baku,  faktor  sumber  daya  alam, faktor  potensi  fasilitas  jasa  distribusi  dan  jasa  perdagangan,  faktor  potensi  infrastruktur transportasi, faktor institusi permodalan dan faktor industri hilir.  Kegiatan pengadaan bahan baku merupakan kegiatan yang sangat penting pada agroindustri, termasuk agroindutri tempe. Hal ini dikarenakan bahan baku merupakan faktor utama dalam pembuatan suatu produk dalam kegiatan agroindustri. Pemakaian bahan baku oleh agroindustri sangat erat kaitannya dengan produksi pertanian sebagai sumber bahan baku. Oleh karena itu, perhatian terhadap bahan baku merupakan hal yang sangat penting.
Keterkaitan keruangan (spasial) dari kegiatan agroindustri yang berkembang dapat dilihat dari lokasi asal bahan baku, tempat produksi dan daerah pemasaran. Dari lokasi bahan baku, tempat produksi dan daerah pemasaran tersebut akan dapat terlihat pola hubungan antar-daerah yang mencerminkan fungsi dari masing-masing daerah.
Selain  itu  juga  sangat  penting  untuk  mengetahui  keterkaitan  agroindustri  dengan kesejahteraan  masyarakat  sekitar  daerah  kegiatan  agroindustri  yang  dalam  hal  ini  berkaitan dengan  kontribusi  apa  saja  yang  bisa  didapatkan  dari  keberadaan  agroindustri,  baik memberikan kesempatan kerja serta kontribusinya terhadap pendapatan rumah tangga.
Tujuan dari penelitian untuk mengetahui gambaran perkembangan dan corak agroindustri tempe  di  kecamatan  Blimbing  Kota  Malang,  mengetahui  keterkaitan  spasial  kegiatan agroindustri tempe di Kecamatan Blimbing Kota Malang dan menganalisis kontribusi kegiatan agroindustri di Kecamatan Blimbing dalam hal penciptaan kesempatan kerja dan pendapatan rumah tangga.

## Metode Penelitian
Penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif. Menurut Sugiyono (2009), penelitian deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya. Metode penelitian deskriptif kuantitatif adalah metode yang berlandaskan pada  filsafat  positivisme,  digunakan  untuk  meneliti  pada  populasi  atau  sampel  tertentu. Pengumpulan data menggunakan instrument penelitian, analisis data bersifat kuantitatif/statistik, dengan tujuan untuk menguji hipotesis  yang telah ditetapkan (Sugiyono, 2012).  Berdasarkan  teori  tersebut,  penelitian  deskriptif  kuantitatif,  merupakan  data  yang diperoleh  dari  sampel,  populasi  penelitian  dianalisis  sesuai  dengan  metode  statistik  yang digunakan  variabel  dalam  penelitian  ini  adalah  faktor  perkembangan  dan  corak,  keterkaitan (interaksi) spasial dan kontribusi kegiatan Agroindustri.
No Variabel Sub-Variabel Indikator 1 Diterminan agroindustry Bahan Baku 1. Cara Penggadaan bahan baku 2. Elemen-elemen  bahan baku 3. Jumlah bahan baku 4. Asal bahan baku Fasilitas Jasa Distribusi dan Jasa Perdagangan 1. Produsen – konsumen 2. Produsen – pengecer - konsumen akhir 3. Produsen – pedagang kecil – pedagang besar – pengecer – konsumen akhir 4. Produsen – pedagang kecil – pengecer – konsumen akhir Infrastruktur Transportasi 1. Jenis  alat  ransportasi Darat 2. Kondisi jalan 3. menurut jangkauan Wilayah Institusi Permodalan 1. Modal Sendiri 2. Besar modal sendiri 3. Modal Kredit 4. Lembaga pemberi kredit 5. Besarnya kredit 6. Kesulitan  memperoleh modal Industri Hilir 1. Pengambilan bahan setengah jadi 2. Jumlah bahan setengah jadi 3. Lokasi  Industri  bahan setengah jadi 2 Keterkaitan (interaksi) spasial Lokasi Asal Bahan Baku 1. Asal Bahan Baku Tempat produksi 1. Lokasi Produksi Bahan Baku 2. Jarak dari tempat tinggal
Daerah Pemasaran 1. Lokasi Penjualan Produk 2. Jumlah  produk  yang dipasarkan 3 Kontribusi Agroindustri. Kesempatan Kerja 1. Jumlah Tenaga Kerja 2. Pendidikan 3. Rata-rata jam kerja 4. Status pekerjaan Pendapatan rumah tangga 1. Keuntungan bersih
Sumber : Data Primer 2019
Alasan  menggunakan  metode  ini  agar  dapat  menjawab  rumusan  masalah  skripsi  ini  dan dapat mendeskripsikan data berupa angka yang menjawab rumusan masalah.

## Pengumpulan data
Teknik pengumpulan data menggunakan angket dan dokumentasi. Instrumen pengumpulan data  adalah  alat  bantu  yang  dipilih  dan  digunakan  oleh  peneliti  dalam  kegiatannya mengumpulkan agar kegiatan tersebut menjadi sistematis dan dipermudah olehnya. Instrument penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  angket.  Teknik  pengambilan  sampel dalam  penelitian  ini  adalah  menggunakan  teknik  Probability  sampling.  Teknik  sampling  ini memberikan peluang yang sama bagi seluruh anggota populasi untuk dipilih menjadi anggota sampel.  Simple  random  sampling  merupakan  teknik  pengambilan  sampel  yang  dilakukan secara acak tanpa memperhatikan strata yang ada dalam populasi tersebut. Cara ini hanya dapat dilakukan bila sifat anggota populasi memiliki sifat yang homogen atau memiliki karakter yang sama.  Cara  untuk  menentukan  responden  menggunakan  rumus  slovin,  adapun  penelitian  ini menggunakan rumus slovin karena dalam penarikan sampel jumlah harus representative agar hasil  penelitian  dapat  digeneralisasikan  dan  hasilnya  dapat  diperhitungkan.  Jumlah  populasi dalam penelitian ini adalah sebanyak 393, sehingga presentasi kelonggaran yang di gunakan adalah  90%  dan  perhitungan  dapat  dibulatkan  untuk  mencapai  kesusaian  dengan  hasil  80 responden.

## Analisis data
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  kuantitatif,  dengan  menggunakan  analisa deskriptif  atau  statstik  deskriptif.  Statistik  deskriptif  adalah  statistik  yang  berfungsi  untuk mendeskripsikan atau memberi gambaran terhadap obyek yang diteliti melalui data sampel atau populasi  sebagaimana  adanya,  tampa  melakukan  analisis  dan  membuat  kesimpulan  yang berlaku untuk umum. (Sugiyono, 2003). Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif persentasi dan tabulasi frenkuensi. Analisis deskriptif persenatase digunakan untuk mengetahui angka atau jumlah utuk mengetahui hasil dari rumusan masalah dan tabulasi frekuensi adalah penyusunan data dalam bentuk kelompok mulai dari yang terkecil sampai yang terbesar berdasarkan kelas-kelas interval dan kategori tertentu. Manfaat penyajian data  dalam  bentuk  Distribusi  Frekuensi  adalah  untuk  menyederhanakan  penyajian  data sehingga menjadi lebih mudah untuk dibaca dan dipahami sebagai bahan informasi.
Hasil Penelitian
Perkembangan dan corak kegiatan agroindustri tempe di kecamatan blimbing kota malang

## Faktor potensi bahan baku
Tabel 1. Jumlah Penggunaan Bahan Baku No Jumlah Penggunaan ∑ Responden Persentase (%) 1 907-1200 Lonjor 3 4 2 614-907 Lonjor 2 3 3 321-614 Lonjor 29 36 4 28-321 Lonjor 46 57 Jumlah 80 100

## Sumber : Data Primer 2019
Tabel  diatas  menunjukan  sebanyak  4%  dengan  jumlah  3  responden  menggunakan  907 sampai 1200 lonjor perbulan, 3% dengan jumlah 2 reponden menggunakan 614 samapai 907 Lonjor  perbulan,  36%  dengan  jumlah  29  responden  menggunakan  321  sampai  614  lonjor perbulan  dan  57%  dengan  jumlah  responden  terbanyak  yaitu  46  responden  menunjukan penggunaan tempe dalam satu bulan 28 sampai 321  Lonjor   (1 Lonjor panjangnya 1 meter).

## Tabel 2. Perolehan Bahan Baku
No Tempat Memperoleh Bahan Baku ∑ Responden Persentase (%) 1 Koperasi 8 10 2 Perorangan 72 90 3 Tidak Tentu (Kopersi atau Perorangan 0 0 Jumlah 80 100

## Sumber : Data Primer 2019
Data  pada  tabel  2  menunjukan  tempat  memperoleh  bahan  baku  10%  dengan  jumlah  8 responden memperoleh bahan baku dari koperasi dan 90% dengan jumlah 72 responden sebagai jumlah  terbanyak  mendapatkan  bahan  baku  dari  perorangan  yang  merupakan  kenalan  dari setiap responden. cara perolehan bahan baku biasanya diantar oleh pengrajin tempe, diambil sendiri  ketempat  bahan  baku  ataupun  terkadang  diantar  dan  diambil  sendiri  (tidak  tentu). Sejumlah 44 responden dengan total 55% memperoleh bahan baku diantar oleh pengrajin tempe ke  pengrajin  kerpik  tempe,  26  responden  dengan  total  32,5%  mengambil  sendiri  ketempat bahan  baku  dan  10  responden  dengan  total  12,5%  tidak  tentu  (kadang  diantar  atau  diambil sendiri).

## Faktor fasilitas jasa distribusi dan jasa perdagangan
Tabel 3. Alur Penyaluran No  Alur Penyaluran ∑ Responden Persentase (%) 1 1 Alur (Konsumen atau Pedagang Kecil atau Toko) 29 36,25 2 2 Alur (Konsumen dan Pedagang Kecil atau Konsumen dan Toko atau Pedagang Kecil dan Toko ) 36 45 3 3 Alur (Konsumen, Pedagang Kecil dan Toko) 15 18,75 Jumlah 80 100 Sumber : Data Primer 2019
Tabel 3 menunjukan alur penyaluran produksi agroindustri keripik tempe 1 alur penyaluran langsung  ke  konsumen  atau  pedagang  kecil  atau  toko  sebanyak  29  responden  dengan  total 36,25%,  2 alur penyaluran sebanyak 36 responden dengan total 45% yang mana paling banyak alur  penyalurannya,  3  alur  sebanyak  15  responden  dengan  total  18,75%.  Proses  pengiriman hasil produksi agroindustri keripik tempe diambil dari tempat produksi, diantar oleh pengrajin keripik tempe atau tidak tentu (terkadang diambil atau diantar). Sejumlah 27 responden dengan total 33,75% diambil oleh pemesan dari tempat produksi, 19 responden dengan total 23,75 % diantar oleh pengraji keripik tempe dan 34 responden dengan total 42,5% tidak tentu (terkadang diambil atau diantar).

## Faktor infrastruktur transportasi
Tabel 4. Jenis Alat Tranportasi Pengiriman Hasil Produksi
No  Jenis Alat Tranportasi ∑ Responden Persentase (%) 1 Mobil 27 33,73 2 Sepeda Motor 67 83,75 3 Becak 1 1,25 4 Truk  ekspedisi 5 6,25 5 Jasa Pengiriman Barang 8 10 Jumlah 80 100

## Sumber : Data Primer 2019
Tabel  5.4  menunjukan  5  jenis  alat  transportasi  yang  digunakan  untuk  pengiriman  hasil produksi keripik tempe. Setiap responden menggunakan satu atau lebih alat transportasi untuk mengirim hasil produksi. Alat transportasi yang paling banyak digunakan yaitu sepeda motor yaitu sebanyak 67 responden dengan total 83,75% dikarenakan hasil produksi paling banyak di pasarkan  di  kota  Malang  mengingat  jarak  tempu  yang  tidak  terlalu  jauh.  Selanjutnya  alat transportasi yang digunakan yaitu mobil sebanyak 27 responden dengan total 33,73%, Becak 1 responden dengan total 1,25%, truk ekspedisi 5 rsponden dengan total 6,25% penggunaan, hal ini  dikarenakan  pengiriman  hasil  produksi  ke  luar  pulau  jawa.  Penggunan  jasa  pengiriman barang  sebanyak  8  responden  dengan  total  10%,  hal  ini  dikarenakan  produsen  maupun konsumen tidak bisa mengirimkan langsung ataupun mengambil langsung ketempat produksi sehingga menggunakan jasa pengiriman barang.

## Faktor institusi permodalan
Tabel 5. Modal Usaha No  Nominal ∑ Responden Persentase (%) 1 Rp.45.750.000  - Rp.60.000.000 6 7,5 2 Rp.31.500.000 - Rp.45.750.000 9 11,25 3 Rp.17.250.000 - Rp.31.500.000 36 45 4 Rp.3.000.000 - Rp.17.250.000 29 36,25 Jumlah 80 100 Sumber : Data Primer 2019
Tabel  5.5  menunjukan  dari  80  responden,  sebanyak  7,5%  dengan  jumlah  6  responden menggunakan modal sekitar Rp.45.750.000 – Rp.60.000.000 perbulan, 11,25% dengan jumlah 9 rsponden menggunakan modal sekitar Rp.31.500.00 – Rp.45.750.00 perbulan, 45% dengan jumlah responden terbanyak yaitu 36 responden menggunakan modal sekitar Rp.17.250.000 – Rp.31.500.000 perbulan dan 36,25% dengan jumlah 29 responden menggunakan modal sekitar Rp.3.000.000  –  Rp.17.250.000  perbulan.  Sebanyak  71  responden  dengan  total  88,75%
menggunakan  modal  sendiri  dikarenakan  pengrajin  agroindustri  keripik  tempe  tidak  ingin membebankan usahanya.

## Keterkaitan (Interaksi) Spasial Kegiatan Agroindustri Tempe di Kecamatan Blimbing
Keterkaitan interaksi spasial kegiatan agroindustri yang berkembang dapat dilihat dari lokasi asal bahan baku, tempat produksi dan daerah pemasaran. Dari lokasi asal bahan baku, tempat produksi  dan  daerah  pemasaran  tersebut  akan  terlihat  pola  hubungan  antar  daerah  yang mencerminkan fungsi dari masing-masing daerah.

## Lokasi Asal Bahan Baku
Asal  lokasi  bahan  baku  tempe  100%  dengan  jumlah  80  responden  berasal  dari  Sanan kelurahan purwantoro kecamatan blimbing.  Pengrajin keripik tempe tidak membeli bahan baku tempe  keluar  dari  kelurahan  purwantoro  karena  tempat  produksi  tempe  berlokasi  di  sanan kelurahan purwantoro. Di kampung sanan kelurahan purwantoro pengrajin keripik tempe dan pengrajin tempe dibedakan. Pengrajin tempe umumnya membeli kedelai dari koperasi yang ada di  kampung  sanan,  sedangkan  kedelai  dari  koperasi  sendiri  diimpor  dari  luar  negeri  yaitu Amerika  Serikat  karena  kedelai  dari  luar  negeri  dinilai  lebih  bagus  dari  segi  kualitas  yang bersifat kering sehingga mudah untuk difermentasi.

## Tempat Produksi
Keterkaitan  keruangan  dalam  kegiatan  agroindustri  juga  dilihat  dari  lokasi  produksi  dari bahan baku. Lokasi produksi bahan baku agroindustri keripik tempe berada di lokasi yang sama dengan lokasi  asal bahan baku. Total 100% dengan jumlah 80 responden bahan baku tempe juga  diproduksi  di  kampung  sanan  kelurahan  purwantoro  kecamatan  blimbing.  hal  ini dikarenakan  untuk  mempermudah  pengrajin  keripik  tempe,  pengrajin  tempe  dan  kopersi penyuplai kedelai untuk melakukan interaksi. Pengrajin tempe akan lebih mudah mengantarkan tempe ke pengrajin keripik tempe atau diambil langsung ketempat produksi tempe dikarenakan jarak yang dekat dan tidak membutuhkan biaya ataupun tenaga yang banyak. Pengrajin tempe juga lebih mudah mendapatkan kedelai dengan kualitas yang baik karena koperasi penyuplai kedelai juga berada di kampung sanan kelurahan purwantoro.

## Daerah Pemasaran
Tabel 6. Daerah Pemasaran Hasil Produksi Keripik Tempe
No Daerah Pemasaran ∑ Responden Persentase (%) 1 Malang 80 100 2 Surabaya 29 36,25 3 Semarang 4 5 4 Jakarta 19 23,75 5 Batu 7 8,75 6 Kalimantan 8 10 7 Bali 8 10 8 Kediri 4 5 9 Mojokerto 6 7,5 10 Blitar 5 6,25 11 Sidoarjo 5 6,25

## Sumber : Data Primer 2019
Tabel  6  menunjukan  terdapat  11  kota  yang  menjadi  daerah  pemasaran  hasil  produksi agroindustri  keripik  tempe.  Daerah  pemasaran  hasil  produk  terbesar  adalah  Kota  Malang dengan total 100% dari 80 responden. Hal ini dikarenakan lokasi produksi agroindustri keripik
tempe berada disalah satu kecamatan yang ada di Kota Malang. Kota Malang menjadi target utama tempat pemasaran semua responden Karen jarak yang dekat. Daerah selanjutnya yaitu Surabaya  dengan  total  36,25%  dari  29  responden  dan  Jakarta  dengan  total  23,73%  dari  19 responden.  Penyaluran  hasil  produksi  ke  daerah  pemasaran  tergantung  permintaa  konsumen baik di Kota Malang maupun diluar kota Malang.

## Kontribusi Kegiatan Agroindustri Tempe di Kecamatan Blimbing

## Menciptakan Kesempatan Kerja
Tabel 7. Tenaga Kerja No  Tenaga Kerja ∑ Responden Persentase (%) 1 Memiliki Tenaga Kerja 70 87,5 2 Tidak Memiliki Tenaga Kerja 10 12,5 Jumlah 80 100

## Sumber : Data Primer 2019
Tabel 7 menunjukan bahwa tidak semua agroindustri keripik tempe menggunakan tenaga kerja  tetapi  terdapat  87,5%  dengan  jumlah  73  responden  dari  80  responden  menggunakan tenaga kerja dan terdapat 12,5% dengan jumlah responden 7 responden dari 80 responden tidak menggunakan tenaga kerja, karena pengrajin menggunakan tenaga sendiri dalam mengelolah agroindutri keripik tempe termasuk agroindustri kecil yang tidak banyak menggunakan modal.

## Tabel 8. Tingkat Pendidikan Tenaga Kerja
No  Tingkat Pendidikan ∑ Tenaga Kerja Persentase (%) 1 Perguruan Tinggi 0 0 2 SMA 279 75,40 3 SMP 77 20,82 4 SD 14 3,78 Jumlah 370 100

## Sumber : Data Primer 2019
Tabel  8  menjelaskan  setiap  responden  memiliki  jumlah  tenaga  kerja  yang  berbeda-beda. Total dari 80 responden terdapat 370 Tenaga kerja yang berbeda-beda tingkat pendidikannya. Tingkat Pendidikan tenaga kerja terbanyak yaitu lulusan SMA dengan jumlah 279 tenaga kerja dengan total 75,40%, lulusan SMP dengan jumlah 77 tenaga kerja dengan total 20,82%, lulusan SD dengan jumlah 14 tenaga kerja dengan total  3,78% dan tidak terdapat lulusan perguruan tinggi dari tenaga kerja.

## Tabel 9. Rata-rata Jam Kerja Perhari
No Rata-rata Jam Kerja ∑ Responden Persentase (%) 1 4 – 5 Jam 6 7,5 2 7 – 8 Jam 51 63,75 3 9 – 10 Jam 10 12,5 4 12 – 13 Jam 3 3,75 5 0 10 12,5 Jumlah 80 100

## Sumber : Data Primer 2019
Data  juga  menjelaskan  dengan  keberadaan  agroindustri  keripik  tempe  membawa  dampak positif  dengan  tidak  membatasi  latarbelakang  tingkat  Pendidikan  tenaga  kerja.  Tingkat Pendidikan juga tidak mempengaruhi rata-rata jam kerja dari setiap tenaga kerja. Hal ini dapat dilihat dari tabel 5.9, rata-rata jam kerja perhari tiap tenaga kerja paling banyak 7-8 jam perhari, terdapat 51 responden dengan total 63,75%. Jumlah jam kerja juga bisa berubah dan bertambah jika konsumen memesan hasil produk dari biasanya.

## Kontribusi terhadap Pendapatan Rumah Tangga
Tabel 10. Jumlah Gaji Tenaga Kerja Perminggu

## Sumber : Data Primer 2019
Data pada tabel 10 menunjukan gaji rata-rata tenaga kerja perminggu. Tenaga kerja dari 80 responden memiliki jumlah gaji yang berbeda-beda. Hal ini dikarenakan gaji yang diberikan pengrajin  keripik  tempe  kepada  tenaga  kerja  sesuai  dengan  banyak  tidaknya  hasil  yang produksi. Data tabel 5.10 menunjukan terdapat 39 responden dengan total 48,75% dengan rata- rata gaji tenaga kerja berkisar antara Rp.250.000 – Rp.400.000 perminggu.  Selain memberikan kontribusi  bagi  tenaga  kerja,  agroindustri  keripik  tempe  juga  memberikan  kontribusi  berupa keuntungan bagi pengusaha agroindustri keripik tempe.

## Tabel 5.11. Jumlah Keuntungan Perbulan
No Nominal ∑ Responden Persentase (%) 1 Rp.18.250.000 – Rp.24.000.000 2 2,5 2 Rp.12.500.000 – Rp.18.250.000 1 1,25 3 Rp.6.750.000 – Rp.12.500.000 33 41,25 4 Rp.1.000.000 – Rp.6.750.00 44 55 Jumlah 80 100

## Sumber : Data Primer 2019
Data pada tabel 5.11 menunjukan jumlah keuntungan setiap bulan yang diperoleh pengrajin keripik tempe. Keuntungan yang diperoleh setiap bulannya dari 80 responden berbeda-beda, tergantung besar kecilnya usaha dan modal yang dikeluarkannya. Data pada tabel menunjukan hanya  terdapat  2  responden  dengan  total  2,5%  mendapatkan  keuntungan  Rp.18.250.00  – Rp.24.000.000,  hanya  1  responden  dengan  total  1,25%  mendapatkan  keuntungan Rp.12.500.000 – Rp.18.250.00. Terdapat juga 33 responden mendapatkan keuntungan sekitar Rp.6.750.000  –  Rp.12.500.000.  Selain  itu  juga  terdapat  44  responden  yang  mendapatkan keuntungan  kecil  sekitar  Rp.1.000.000  –  Rp.6.750.000  dan  merupakan  responden  terbanyak yang  mendapatkan  keutungan  pada  kisaran  itu.  Hal  ini  karena  besar  atau  kecilnya  modal mempengaruhi keuntungan pengrajin keripik tempe.

## Pembahasan

## Perkembangan dan Corak Kegiatan Agroindustri Tempe
Menurut Andri Kurniawan (2008) perkembangan dan corak agroindustri sangat tergantung dari  berbagai  faktor  mencakup  faktor  potensi  bahan  baku,  faktor  sumberdaya  alam  dan lingkungan, faktor potensi fasilitas jasa distribusi dan perdagangan, faktor potensi infrastruktur transportasi dan faktor institusi permodalan. Faktor determinan saling memiliki keterkaitan satu sama lain dalam pengembangan agroindustri tempe.
Berdasarkan faktor potensi bahan baku, pengadaan bahan baku dilakukan untuk menunjang pelaksanaan  proses  produksi  yang  ada  didalam  suatu  agroindustri.  Bahan  baku  yang  akan digunakan dalam agroindustri akan sangat tergantung kepada banyaknya keperluan bahan baku untuk pelaksanaan proses produksi dalam periode tertentu. Bahan baku yang digunakan oleh
No Nominal ∑ Responden Persentase (%) 1 Rp.550.000 – Rp.700.000 7 8,75 2 Rp.400.000 – Rp.550.000 14 17,5 3 Rp.250.000 – Rp.400.000 39 48,75 4 Rp.100.000 – Rp.250.000 10 12,5 5 0 10 12,5 Jumlah 80 100
pengrajin  agroindustri  tempe  hanya  menggunakan  28  –  321  lonjor  (  1  lonjor  panjangnya  1 meter).  Penggunaan  bahan  baku  ini  oleh  pengrajin  agroindustri  keripik  tempe  merupakan penggunaan yang termasuk sedikit dibandingkan beberapa responden lainnya. Hal ini berkaitan dengan  beberapa  elemen  –  elemen  pengadaan  bahan  baku  menurut  Assauri  (1999)  adalah Kuantitas  yaitu  jumlah  bahan  baku  yang  cukup  perlu  dipenuhi  untuk  menjamin  berjalannya proses pengolahan sesuai dengan kapasitas dan untuk kepentingan pemenuhan kebutuhan pasar dan  biaya,  yaitu  di  dalam  pengadaan  bahan  baku  agroindustri  menjadi  faktor  penentu  biaya karena  pada  umumnya  bahan  baku  agroindustri  menyerap  sebagian  besar  biaya  industri. Penetapan  kesepakatan harga  ditentukan  dengan  memperhatikan  prinsip saling menguntungkan.
Perolehan atau penggadaan bahan baku dalam kegiatan agroindustri tempe biasanya dengan memperoleh atau membeli bahan baku yang berasal dari perorangan. Menurut Assuari (1999) yaitu pengadaan bahan baku, yaitu pengadaan dari barang – barang berwujud yang digunakan dalam proses produksi yang dapat diperoleh dari sumber – sumber alam atau dibeli dari supplier yang menghasilkan bahan baku bagi  perusahan,  dalam hal  ini pengrajin  agroindustri keripik tempe memperoleh dari supplier perorangan. Produk hasil kegiatan agroindustri tentunya perlu sarana  untuk  memasarkan  hasil  dari  kegiatan  agroindustri.  Pemasaran  ini  diperlukan  agar kegiatan agroindustri  semakin berkembang, oleh karena itu sangat  diperlukan faktor potensi fasilitas jasa distribusi dan jasa perdagangan.
Fasilitas jasa distribusi dan perdagangan merupakan fungsi pelayanan terhadap permintaan akan  proses  produksi  dan  pemasaran  agroindustri.  Proses  distribusi  produk  sampai  kepada pemakai  akhir  dapat  panjang  atau  pendek,  sesuai  dengan  tujuan  dan  kebijakannya.  Apabila rantai  tataniaga  panjang,  berarti  produk  tersebut  sebelum  sampai  pada  konsumen  melewati berbagai macam perantara. Sebaliknya, mata rantai yang pendek menandakan bahwa produk tersebut langsung didistribusikan kepada konsumen tanpa memakai perantara (Hasyim, 2012).
Hasil  penelitian  pada  faktor  potensi  jasa  distribusi  dan  perdagangan,  menyalurkan  hasil produksinya  dengan  2  alur.  Alur  penyaluran  2  alur  ini  berarti  pengrajin  agroindustri  keripik tempe mengirimkan kekonsumen dan pedagang kecil, konsumen dan toko, atau pedagang kecil dan toko. Hal ini berkaitan dengan teori Hasyim (2012) berkaitan dengan saluran tataniaga yang dapat  digunakan dalam  pendistribusian produk pertanian.  Terdapat  2 saluran  yang berkaitan dengan  hasil  penelitian  yaitu  produsen  –  konsumen,  bentuk  saluran  distribusi  yang  paling pendek dari produsen ke konsumen, tanpa menggunakan perantara.
Produsen  dapat  menjual  barang  yang  dihasilkan  melalui  pos  atau  langsung  mendatangi rumah konsumen (dari rumah ke rumah). Oleh karena itu saluran ini disebut saluran distribusi langsung. Kedua saluran produsen – pengecer – konsumen akhir, seperti halnya dengan jenis saluran yang pertama (produsen-konsumen), saluran ini juga disebut sebagai saluran distribusi langsung.  Disini  pengecer  langsung  melakukan  pembelian  kepada  produsen.  Artinya  semua tetap  berasal  dari  produsen  hanya  yang  membedakan  produsen  bisa  mengantarkan  atau menyalurkan kekonsumen dan hanya pedagang kecil atau konsumen dan langsung ketoko atau produsen  tidak  langsung  kekonsumen  melainkan  langsung  mengantarkan  ke  pedagang  kecil dan toko, hanya menyalurkan ke 2 aluran saja. Penyaluran hasil produksi kegiatan agroindustri tempe  memerlukan  faktor  potensi  infrastruktur  transportasi  yang  mendukung  lancarnya kegiatan agroindustri.
Faktor  potensi  infrastruktur  transportasi  sebagai  dasar  untuk  pembangunan  ekonomi  dan saranan  transportasi  masyarakat  serta  pertumbuhan  pada  sektor  industri.  Berdasarkan  hasil penelitian  kegiatan  agroindustri  menggunakan  alat  transportasi  sepeda  motor  untuk menyalurkan  hasil  produksi  keripik  tempe  dikarenakan  hasil  produksi  paling  banyak dipasarkan di Kota Malang mengingat jarak tempu yang dekat dengan tempat hasil produksi. Selain itu untuk diluar kota Malang juga biasanya dikirim tetapi yang jaraknya masih bisa di
tempu  menggunakan  sepeda  motor.  Menurut  Steenbrik  (1974)  transportasi  didefenisiskan sebagai perpindahan orang dan atau barang dengan menggunakan kendaraan atau alat lain dari tempat  ketempat  yang  terpisah  secara  geografis.    Menurut  jangkauan  hirarki  kewilayahan termasuk jangkauan lokal karena mode transportasinya dominan menggunakan sepeda motor yang  dimana  batas  administrasinya  Desa  dan  Kota.  Selain  beberapa  faktor  yang  sudah dijelaskan , kegiatan agroindustri juga memerlukan faktor potensi institusi permodalan dalam melancarkan kegiatan agroindustri tempe.
Faktor  potensi  institusi  permodalan  juga  sangat  berperan  penting  dalam  pelaksanaan kegiatan  agroindustri.  Hasil  penelitian  pada  faktor  potensi  institusi  permodalan  menunjukan penggunaan modal pada kegiatan agroindustri tempe sekitar Rp.17.250.000 – Rp.31.500.000. Jumlah  modal  yang  digunakan  merupakan  jumlah  modal  rata-rata  yang  dikeluarkan  oleh pengrajin  agroindustri  keripik  tempe.  Modal  yang  digunakan  pengrajin  tempe  adalah  modal sendiri.  Menurut  Mardiyatmo  (2008)  mengatakan  bahwa  modal  sendiri  adalah  modal  yang diperoleh dari pemilik usaha sendiri. Modal sendiri terdiri dari tabungan, sumbangan, hibah, saudara  dan  lain  sebagainya.  Penggunaan  modal  sendiri  oleh  pengrajin  agroindustri  keripik tempe dikarenakan penrajin keripik tempe tidak ingin membebankan usahanya dan dikarenakan juga pengrajin keripik tempe takut tidak sanggup untuk membayar jika jatuh tempo.

## Keterkaitan (Interaksi) Spasial Kegiatan Agroindustri Tempe
Keterkaitan interaksi keruangan (spasial) dari kegiatan agroindustri yang berkembang dapat dilihat dari lokasi asal bahan baku, tempat produksi dan daerah pemasaran. Keterkaitan ini akan dapat  terlihat  pola  hubungan  antar-daerah  yang  mencerminkan  fungsi  dari  masing-masing daerah.
Faktor  lokasi  asal  bahan  baku  keripik  tempe  yaitu  tempe,  berasal  dari  Sanan  kelurahan Purwantoro Kecamatan Blimbing. Pengrajin keripik tempe tidak membeli bahan baku tempe keluar dari kelurahan purwantoro karena tempat produksi tempe berlokasi di sanan kelurahan purwantoro. Di kampung sanan kelurahan purwantoro pengrajin keripik tempe dan pengrajin tempe  dibedakan.  Pengrajin  tempe  umumnya  membeli  kedelai  dari  koperasi  yang  ada  di kampung sanan, sedangkan kedelai dari koperasi sendiri diimpor dari luar negeri yaitu Amerika Serikat karena kedelai dari luar negeri dinilai lebih bagus dari segi kualitas yang bersifat kering sehingga  mudah  untuk  difermentasi.  Jika  dilihat  dari  lokasi  bahan  baku  keripik  tempe  yaitu tempe yang digunakan dalam proses produksi kegiatan agroindustri keripik tempe mempunyai keterkaitan  interaksi  antar  atau  dalam  ruang  karena  produksi  bahan  baku  tempe  berada  di daerah Sanan kelurahan Purwantoro kecamatan Blimbing.
Keterkaitan keruangan yang lebih laus dalam kegiatan agroindustri juga dilihat dari lokasi tempat  produksi  dari  bahan  baku.  Keterkaitan  keruangan  dalam  kegiatan  agroindustri  juga dilihat  dari  lokasi  tempat  produksi  dari  bahan  baku.  Lokasi  tempat  produksi  bahan  baku agroindustri keripik tempe berada di lokasi yang sama dengan lokasi asal bahan baku. Bahan baku tempe juga diproduksi di kampung sanan kelurahan purwantoro kecamatan blimbing. Hal ini  dikarenakan  untuk  mempermudah  pengrajin  keripik  tempe,  pengrajin  tempe  dan  kopersi penyuplai kedelai untuk melakukan interaksi.
Pengrajin  tempe  akan  lebih  mudah  mengantarkan  tempe  ke  pengrajin  keripik  tempe  atau diambil  langsung  ketempat  produksi  tempe  dikarenakan  jarak  yang  dekat  dan  tidak membutuhkan  biaya  ataupun  tenaga  yang  banyak.  Pengrajin  tempe  juga  lebih  mudah mendapatkan kedelai dengan kualitas yang baik karena koperasi penyuplai kedelai juga berada di kampung sanan kelurahan purwantoro. Kedelai sendiri juga diimpor langsung dari Amerika Serikat karena memiliki kualitas yang baik dan kering sehingga mudah difermentasi sehingga menghasilkan  tempe  yang  baik.  Pengrajin  keripik  tempe,  pengrajin  tempe  dan  koperasi penyuplai  kedelai  memiliki  interaksi  satu  sama  lain  dalam  satu  ruang.  Hal  ini  bisa  dilihat
bagaimana  hubungan  antara  lokasi  asal  bahan  baku  dan  lokasi  tempat  produksi  yang  saling berkaitan dalam satu ruang yang sama.
Pemasaran merupakan inti dari kegiatan agroindustri. Produk agroindustri yang dihasilkan tidak  hanya  untuk  konsumsi  masyarakat  setempat  tetapi  juga  dipasarkan  kedaerah  lain. Jangkauan pemasaran produk tergantung dari skala produksi dan jenis produk yang dihasilkan jenis  produk  yang  dihasilkan  juga  menentukan  pula  jangkauan  pemasarannya.  Daerah pemasaran agroindustri tempe terdapat 11 kota yang menjadi daerah pemasaran hasil produksi agroindustri keripik tempe. Daerah pemasaran terbesar adalah kota Malang, dikarenakan lokasi produksi agroindustri keripik tempe berada disalah satu kecamatan yang ada di Kota Malang. Kota Malang menjadi target utama tempat pemasaran semua responden Karen jarak yang dekat dan mudah untuk dijangkau mengingat juga keripik tempe merupakan produk makanan yang gampang  rusak  jika  terlalu  lama  berada  diperjalanan.  Selain  kota  Malang  daerah  yang merupakan  pengiriman  yang  lumayan  banyak  yaitu  Surabaya  dengan  karena  kota  Surabaya masih  berada  di  satu  region  wilayah  yang  sama.  Produk  agroindustri  yang  dihasilkan  tidak hanya untuk konsumsi masyarakat setempat tetapi juga dipasarkan di daerah lain. Hal ini bisa dilihat  bagaimana  hubungan  lokasi  tempat  produksi  dan  daerah  pemasaran  yang  saling berinteraksi antar ruang.

## Kontribusi Kegiatan Agroindustri Tempe
Kegiatan agroindustri memberikan dampak yang besar untuk menciptakan kesempatan kerja dan  memberikan  kontribusi  terhadap  pendapatan  rumah  tangga.  Perluasan  kesempatan  kerja dibuktikan  dengan  adanya  penyerapan  tenaga  kerja  dalam  kegiatan  agroindustri.  Perluasan kesempatan  kerja  ditandai  dengan  banyaknya  tenaga  kerja  yang  terserap  dalam  kegiatan agroindustri.  Kegiatan  agroindustri  dalam  proses  produksinya  memerlukan  tenaga  kerja tergantung  dari  besar  kecilnya  produk  yang  akan  dihasilkan.  Begitupula  dengan  kontribusi terhadap  pendapat  rumah  tangga  yang  memberikan  pendapatan  bagi  pekerja  dan  pengusaha agroindustri tergantung dari besar kecilnya produk yang dihasilkan dan dikerjakan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  terdapat  berbagai  jumlah  kebutuhan  tenaga  kerja  dan  dari beberapa  responden  terdapat  juga  yang  tidak  menggunakan  tenaga  kerja  karena  dikerjakan sendiri  oleh  pengrajin  keripik  tempe.  sebagian  besar  pengusaha  agroindustri  tempe menggunakan  tenaga  kerja  untuk  memperlancar  kegiatan  usaha  agroindustri  keripik  tempe. Tenaga  kerja  dalam  usaha  agroindustri  keripik  tempe    rata-rata  lulusan  SMA.  Kegiatan agroindustri keripik tempe dalam merekrut tenaga kerja tidak melihat latarbelakang Pendidikan dari tenaga kerja karena dilihat hanya keahlian dalam mengiris, menggoreng dan membungkus keripik tempe. Hal ini juga berlaku bagi jam kerja perhari dari tenaga kerja yang rata- rata jam kerjanya  7-8  jam  perhari,  karena  tidak  melihat  latarbelakang  Pendidikan  hal  ini  menjadikan kegiatan  agroindustri  menjadi  kegiatan  yang  memperluas  kesempatan  kerja.  Perluasan kesempatan kerja ditandai dengan banyaknya tenaga yang terserap dalam kegiatan agroindustri. Kegiatan agroindustri dalam proses produksinya memerlukan banyak tenaga kerja.
Kontribusi dari kegiatan agroindustri memberikan bukan hanya kesempatan kerja tetapi juga memberikan kontribusi terhadap peandapatan rumah tangga baik itu untuk tenaga kerja maupun untuk pengusaha kegiatan agroindustri keripik tempe. Hasil penelitian menunjukan tenaga kerja mendapatkan  gaji  tenaga  kerja  rata-rata  Rp.250.000  –  Rp.400.000  perminggu.  Hal  ini dikarenakan  gaji  yang  diberikan  pengrajin  keripik  tempe  kepada  tenaga  kerja  sesuai  dengan banyak  tidaknya  hasil  yang  produksi.  Selain  memberikan  kontribusi  bagi  tenaga  kerja, agroindustri  keripik  tempe  juga  memberikan  kontribusi  berupa  keuntungan  bagi  pengusaha agroindustri keripik tempe.Keuntungan dari pengusaha keripik tempe rata-rata Rp. 1.000.000- Rp.6.750.00  perbulan.  Keuntungan  tergantung  besar  kecilnya  usaha  dan  modal  yang dikeluarkannya.

## Kesimpulan
Perkembangan dan corak yang mempengaruhi kegiatan agroindustri tempe adalah faktor potensi bahan baku dalam kegiatan agroindustri menggunakan 28-321 lonjor (1 lonjor 1 meter) perbulan, faktor potensi  jasa distribusi dan jasa perdagangan menyalurkan hasil produksinya dengan 2 alur, faktor potensi infrastruktur transportasi menggunakan alat transportasi sepeda motor  untuk  menyalurkan  hasil  produksinya  dan  faktor  potensi  instutusi  permodalan  yang digunakan  merupakan  modal  sendiri  sekitar  Rp.17.250.000  –  Rp.31.500.000  perbulan. Keterkaitan (interaksi) spasial kegiatan agroindustri adalah lokasi asal bahan baku agroindustri tempe berada di kampung Sanan Kelurahan Purwantoro Kecamatan Blimbing, tempat produksi berada  dilokasi  yang  sama  dengan  lokasi  asal  bahan  baku  di  kampung  Sanan  Kelurahan Purwantoro  Kecamatan  Blimbing  dan  daerah  pemasaran  terbesar  adalah  Kota  Malang. Kontribusi kegiatan agroindustri adalah menciptakan tenaga kerja dan memberikan kontribusi terhadap  pendapatan  rumah  tangga  bagi  tenaga  kerja  dengan  upah  sekitar  Rp.250.000  – Rp.400.000  perminggu  serta  keuntungan  bagi  pengusaha  agroindustri  tempe  sekitar Rp.1.000.000 – Rp.6.750.000 perbulan.

## Ucapan Terimakasih
Terima kasih kepada Tuhan yang Maha Esa atas berkat dan perlindung serta terima kasih kepada  Kelurahan  Purwantoro  Kecamatan  Blimbing  atas  bantuan  yang  diberikan  sehingga terselesaikannya jurnal ini.

## Daftar Rujukan
Ahyari,  Agus.  2003. Manajemen  Bahan-Bahan:  Efisiensi  Persediaan  Bahan. Yogyakarata. BPFE Yogyakarta Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kota Malang. 2017. UMKM . Malang. Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Malang. 2014. Dirjen Bina Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian Departemen Pertanian. 2012. Hasyim,  A.I.  2012. Tataniaga  Pertanian. Diklat  Kuliah.  Fakultas  Pertanian  Universitas Lampung
Kota Malang Dalam Angka 2017. Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kota Malang. Miro, Fidel. 2012. Pengantar Sistem Transportasi. Jakarta : Penerbit Erlangga.
Prianto,  Wahyu  Fajar.  2011. Pola  Pengembangan  Agroindustri  Yang  Berdaya  Saing  (Studi Kasus Kabupaten Malang. Kabupaten Malang Rohmana, Roroh. Sujaya, Dedi, Herdiansah. & Yuroh, Fitri. 2017. Analisis Agroindustri Tempe (Studi  Kasus  pada  Seorang  Perajin  di  Desa  Cikembulan  Kecamatan  Sidahmulih Kabupaten Pangandaran) , Fakultas Pertanian Universitas Galuh Saragih, B. 2004. Agribisnis: Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi, Kumpulan Pemikiran.
PT Surveyor Indonesia dan Pusat Studi Pembangunan LP-IPB. Jakarta.
Sarwono, B. 2007. Membuat Tempe dan Oncom. Penebar Swadaya. Jakarta Shafira, Fadila. 2017. Analisis Keragaan Agroindustri Tahu Kulit di Kelurahan Gunung Sulah Kecamatan Way Halim Kota Bandar Lampung, Lampung
Soekartawi. 2010. Agribisnis: Teori dan Aplikasinya. Jakarta
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan dan R&D. Bandung : Alfabeta Suhardjo. 2008. Geografi Pedesaan, Sebuah Antologi. Yogyakarta