PELUANG BUDIDAYA ILES-ILES ( Amorphophallus spp.) SEBAGAI TANAMAN SELA

## DI PERKEBUNAN KARET
Prospect of  Iles-Iles (Amorphophallus spp.) as an Intercrop in Hevea Plantation
Elya Afifah, Mudita Oktorina Nugrahani, dan Setiono Balai Penelitian Getas, Jl. Pattimura Km. 6, PO BOX 804 Salatiga, Jawa Tengah 50702. Email: elyaafifah@gmail.com
Diterima tgl 15 Novovember 2013/Direvisi tgl 17 Maret 2014/Disetujui tgl 24 Maret 2014

## Abstrak
Iles-iles  merupakan  umbi-umbian  yang memiliki potensi ekonomi cukup tinggi. Salah satu negara tujuan ekspor hasil umbi ini adalah Jepang.  Jepang  membutuhkan  tepung  atau gaplek  iles-iles  lebih  dari  1.000  ton/tahun. Bagian  tanaman  iles-iles  yang  dimanfaatkan adalah  umbinya.  Salah  satu  komponen penyusun  umbi  iles-iles  adalah  karbohidrat yang terdiri atas pati, glukomanan, serat kasar, dan gula bebas. Glukomanan merupakan serat larut  alam  ( soluble  fiber ).  Umbi  iles-iles dimanfaatkan di industri non-pangan. Daerah yang telah membudidayakan tanaman iles-iles dalam  skala  yang  luas  adalah  Propinsi  Jawa Timur di areal konsesi tanaman jati. Kondisi agroklimat  tanaman  karet  yang  sudah berumur 4 tahun hampir sama dengan kondisi agroklimat  tanaman  jati.  Oleh  karena  itu, tanaman iles-iles sesuai untuk ditanam sebagai tanaman sela di lahan perkebunan karet, dan dapat  menambah  pendapatan  petani  karet. Mulai  umur  4  tahun,  areal  di  bawah  tajuk perkebunan karet sudah mulai ternaungi 50%. Hal ini sesuai dengan syarat tumbuh tanaman iles-iles  yang  mutlak  ditanam  di  bawah naungan minimal 50%. Suhu udara di bawah pohon karet juga optimal untuk tanaman iles- iles  (22°C  -  30°C).  Jika  di  lahan  perkebunan karet  dengan  populasi 550 pohon per  hektar, maka  dapat  ditanam  kurang  lebih  5.000 tanaman iles-iles. Umbi yang akan dihasilkan sekitar 10 ton – 15 ton per hektar pada tahun ketiga.  Jika  umbi  dijual  segar,  petani  karet akan memperoleh tambahan penghasilan 25 – 37,5 juta per ha pada tahun ketiga.
Kata  Kunci:  Iles-iles  ( Amorphophallus  spp. ), tanaman sela, perkebunan karet.

## Abstract
Iles-iles  (Amorphophallus  spp.)  are  tuber  crops that  have  high  economic  potential.  One  of   these commodities  export  destinations  is  Japan.  Japan needs  more  than  1000  tons/year  of   iles-iles  flour. One  of   the  components  of   the  iles-iles  tuber  is  a carbohydrate  consisting  of   starch,  glucomannan, crude  fiber,  and  sugar-free.  Glucomannan  is  a natural  soluble  fiber.  Areas  that  have  been cultivating iles-iles in a broad scale is the Province of East  Java  in  teak  plant  concession  areas.  Agro- climatic  conditions  of   4  years  old  rubber  plants  is similar to agro-climatic conditions of  full grown teak plantation.  Therefore,  iles-iles  is  suitable  as  a intercropping  plants  in  the  rubber  plantation  and also can increase farmers' income. From the age of  4 years,  the  area  under  the  canopy  of   rubber plantation  was  started  in  shade  50%.  This  is  in accordance with requirements grown of  iles-iles. Air temperature under rubber tree is also optimal for iles- iles  (22°C  -  30°C).  In  rubber  plantation  with  550 trees  per  hectare,  it  can  be  planted  almost  5,000 plants  of   iles-iles.  Iles-iles  tubers  will  be  produced around 10 tonnes  - 15 tonnes per hectare in the third year cultivation. If  the tubers are sold fresh, rubber farmers can get additional income from 25 to 37.5 million  rupiah  per  hectare  in  the  third  year cultivation.
Keywords:  Iles-iles  (Amorphophallus  spp.), intercrop, hevea plantation.

## Pendahuluan
Iles-iles  termasuk  marga Amorphophallus , famili Araceae . Iles-iles merupakan jenis umbi yang mempunyai nilai ekonomi dan prospek
u n t u k   d i k e m b a n g k a n   d i   I n d o n e s i a (Sumarwoto, 2005).
Amorphophallus spp.  terdapat  di  daerah tropis  dan  sub  tropis.  Tanaman  ini    ada  di daerah  tropis,  dari  Afrika  sampai  ke  pulau- pulau Pasifik, kemudian menyebar ke daerah beriklim sedang, seperti Cina dan Jepang. Jenis A. muelleri Blume,  awalnya  terdapat  di kepulauan  Andaman  India,  kemudian menyebar ke arah timur, melalui Myanmar, ke Thailand  lalu  ke  Indonesia.  Berdasarkan koleksi Herbarium  Bogoriense sampai  saat  ini tercatat 20 jenis Amorphophallus dari berbagai tempat  di  Indonesia.  Sampai  tahun  2006 terdapat enam jenis koleksi hidup yang ada di Kebun  Raya  Bogor  (Jansen et.al .  1996 cit Sumarwoto, 2005; Koswara, 2006).
Tanaman  iles-iles  merupakan  sumber pangan  dari  umbi  dan  sudah  dikenal  sejak masa  pendudukan  Jepang  (Rohmah,  2007; Anonim,  2011).  Di  Indonesia,  tanaman  ini tumbuh secara liar di hutan, di bawah rumpun bambu, di sepanjang tepi sungai dan di lereng gunung.  Tanaman  iles-iles  dapat  ditanam bersama-sama dengan tanaman yang lainnya seperti: pisang, jahe, pinang, kacang tanah dan jagung (Syaefullah, 1999 cit Mutia et al , 2011).
Tanaman iles-iles dapat tumbuh di bawah naungan 50 – 60%. Tanaman ini cocok sebagai tanaman  sela  di  areal  tanaman  perkebunan, seperti  karet,  cengkeh,  kopi,  cokelat,  kelapa sawit  dan  jati.  Jenis A.  oncophyllus banyak ditanam di areal hutan jati di Perhutani Jawa Timur  (antara  lain  di  KPH  Saradan,  KPH Jember,  KPH  Nganjuk,  KPH  Madiun,  KPH Bojonegoro dan KPH Padangan). Sedangkan di bawah tegakan tanaman karet perkebunan PTPN  IX  jenis A.  campanulatus Bl  (dikenal dengan  suweg)  dapat  tumbuh  dengan  baik (Gambar  1).  Karena  syarat  tumbuh  tanaman suweg  dan  iles-iles  sama  maka  tanaman  iles- iles  bisa  tumbuh  baik  di  bawah  naungan tanaman  karet.  Menanam  iles-iles  di  bawah tanaman  karet,  selain  dapat  memanfaatkan lahan  di  antara  tanaman  karet,  juga  dapat menambah pendapatan petani karet.

## Deskripsi Tanaman Iles-iles
Iles-iles salah satu tanaman yang tergolong marga Amorphophallus dan termasuk ke dalam s u k u   t a l a s - t a l a s a n   ( A ra c e a e ) .   M a r g a Amorphophallus kira-kira  sebanyak  90  spesies dan  yang  paling  banyak  dijumpai  di  daerah
Gambar 1. Tanaman Amorphophallus campanulatus Bl yang tumbuh di areal perkebunan karet.
tropis adalah A. campanulatus Bl atau dikenal dengan  suweg.  Di  Indonesia  jenis-jenis  lain yang umum dijumpai yaitu A.  oncophyllus , A. variabilis sin A.  muelleri , A.  spectabilis , A. decissilvae dan  beberapa  jenis  lainnya. Tanaman  ini  dikenal  dengan  banyak  nama tergantung  pada  daerah  asalnya,  misalnya disebut acung atau acoan oray (Sunda), kajrong (Nganjuk),  porang,  iles-iles  dan  lain-lain (Koswara,  2006;  Anonim,  2007 cit Endriyeni dan Harijati, 2008).
Iles-iles  termasuk  tipe  tumbuhan  liar. Tanaman ini merupakan tanaman terna hidup panjang,  daunnya  mirip  sekali  dengan  daun Tecca. Tanaman iles-iles tumbuh dimana saja seperti di pinggir hutan jati, di bawah rumpun bambu, di tepi-tepi sungai, di semak belukar, dan di tempat-tempat di bawah naungan yang bervariasi  (Heyna,  1987;  Sumarwoto,  2005). Secara  umum  tanaman  iles-iles  mempunyai ciri umum seperti disajikan padaTabel 1.
Iles-iles  mempunyai  batang  semu  yang sebenarnya  merupakan  tangkai  daun  yang tumbuh  di  tengah-tengah  umbinya.  Batang semu  tersebut  berwarna  hijau  dengan  garis- garis  putih.  Pada  ujung  batang  terdapat  tiga tangkai daun (Gambar 2A). Tangkai daun ini berukuran besar, silindris, padat, halus hingga kasar.  Masing-masing  bagian  tangkai  daun
akan  tumbuh  menjadi  anak  daun  dengan jumlah bervariasi tergantung jenisnya. Selain ciri  khas  bentuk  tangkai  daun,  iles-iles  juga m e m i l i k i   b u l b i l   ya n g   t u m b u h   p a d a percabangan  daun.  Bulbil  tersebut  berwarna coklat, berbentuk bulat yang berfungsi sebagai bibit  (Gambar  2A).  Daun  dan  batang  semu akan  menjadi  semakin  besar  setiap  tahun hingga pembungaan terbentuk. Akar tanaman iles-iles  temasuk  akar  serabut  (Gambar  2B) (Koswara, 2006; Kurniawan et.al., 2010).
Bunga iles-iles berkembang seiring dengan pertumbuhan  daun  maupun  setelah  daun tumbuh  maksimal.  Jika  masa  berbunga  tiba, bunga  akan  muncul  dari  bekas  keluarnya tangkai  daun  (Gambar  3A).  Tongkol bunganya  berbentuk  silindris,  padat,  halus, hingga  kasar.  Bunga  uniseksual,  dan  tidak mempunyai  perhiasan  bunga.  Bunga  betina mempunyai 1 - 4 bakal sel biji, tangkai putik tidak ada atau sedikit, kepala putik berbentuk bulat atau setengah. Bunga jantan memiliki 1 - 6  benang  sari,  kepala  sari  sedikit  bertangkai dan mempunyai 2 sel. Buah mempunyai 1 - 3 biji,  berbentuk  seperti  bola  atau  panjang (Gambar  3B),  berwarna  merah  atau  jingga (Kurniawan et.al., 2010; Jansen et.al ., 1996 cit Anonim, 2012).
Ciri-ciri Deskripsi Amorphophallus oncophyllus Amorphophallus variabilis Tempat tumbuh Tumbuh liar pada ketinggian 800 m sampai 1.000 m dpl Tumbuh liar sampai ketinggian 700 m dpl Warna tangkai daun Hijau sd. hijau tua dengan noda-noda putih/garis-garis putih Sangat bervariasi Permukaan tangkai daun Rata Rata / kasar Umbi pipit (bulbil) Pada permukaan daun Pada tangkai daun Warna kulit umbi Abu-abu sampai coklat Putih,  kena  sinar  jadi  hijau,  abu- abu, ungu putih Warna penampang umbi Kuning Putih Struktur jaringan umbi Teratur (seratnya halus) Teratur (seratnya halus)
Tabel 1. Ciri-ciri Iles-Iles Amorphophallus oncophyllus Prain dan A. variabilis.
Sumber: Boelharin et.al., 1970 cit Koswara, 2006.
Peluang budidaya iles-iles ( Amorphophallus spp.) sebagai tanaman sela di perkebunan karet
Bagian  umbi  tanaman  iles-iles  digunakan sebagai  tempat  penyimpanan  cadangan makanan. Umbi berbentuk bulat dan memiliki serabut-serabut akar (Gambar 4). Iles-iles yang semakin  banyak  memasuki  pertumbuhan vegetatif,  ukuran  garis  tengah  daun,  hasil umbi, maupun kadar glukomanan umbi juga semakin  besar  (Sumarwoto,  2005;  Koswara, 2006;). Ciri-ciri umbi dua jenis Amorphophallus spp. ditampilkan di Tabel 2.

## Syarat Tumbuh Tanaman Iles-iles
Tanaman iles-iles mempunyai sifat khusus yaitu tahan di tempat teduh atau mempunyai toleransi yang tinggi terhadap naungan. Untuk memperoleh pertumbuhan yang lebih baik dan produksi  umbi  yang  tinggi,  diperlukan
naungan  50  –  60%.  Semakin  rapat  naungan maka  semakin  baik  untuk  tanaman  iles-iles (Jansen et  al .,  1996 cit Sumarwoto  2005; Mastrianto,  2010 cit Mutia et  al ,  2011). Menurut  Syaefulah  (1990)  dalam  Mutia et  al (2011),  tanaman  iles-iles  dapat  ditanam bersama-sama  dengan  tanaman  pisang,  jahe, pinang, kacang tanah dan jagung serta cocok sebagai  tanaman  sela  di  perkebunan  karet, cengkeh, kopi, cokelat, kelapa sawit dan jati. Naungan diperlukan dalam budidaya tanaman iles-iles.
Tanaman  iles-iles  tumbuh  dari  dataran rendah  sampai  1.000  m  di  atas  permukaan laut.  Suhu  yang  optimal  untuk  pertumbuhan iles-iles antara 25 °C – 35 °C. Curah hujan yang optimal antara 300 – 500 mm per bulan selama periode  pertumbuhan.    Iles-iles  tumbuh  baik
Gambar 2. Daun iles-iles (A), Akar iles-iles (B).
(A) (B)
Gambar 3. Bunga iles-iles (A), buah  iles-iles (B).
(A) (B) Warta Perkaretan 2014, 33(1), 35-46
pada  tanah  bertekstur  ringan  (yaitu  pada kondisi liat berpasir, strukturnya gembur, dan kaya unsur hara), tanah dengan drainase baik, kandungan humus yang tinggi, dan memiliki pH 6 – 7,5 (Sumarwoto, 2005).
Siklus pertumbuhan iles-iles ada dua, yaitu periode vegetasi dan periode istirahat. Periode vegetasi  adalah  masa  tumbuh  iles-iles  sejak ditanam sampai tumbuh daun, atau saat iles- iles  tumbuh  kembali  setelah  masa  istirahat, periode ini berlangsung lima sampai 6 bulan. Periode  istirahat  adalah  masa  saat  daun  dan batang  semu  iles-iles  menguning  serta  layu menjadi  seresah  sehingga  menyisakan  umbi saja.  Periode  vegetasi  terjadi  pada  musim hujan, sedangkan periode istirahat terjadi pada musim kemarau (Koswara, 2006).
H e t t e r s c h e i d   d a n   I t t e n b a t c h menggolongkan  jenis Amorphophallus spp. berdasarkan karakteristik ekologi menjadi dua kelompok.  Kelompok  pertama  adalah
Amorphophallus spp.  yang  berasal  dari  Jawa seperti A.  muelleri dan A.  paeoniifolius menunjukkan  kecenderungan  kuat  untuk memasuki  periode  istirahat  selama  budidaya pada  kondisi  kekeringan.  Kelompok  kedua adalah jenis lain yang berasal dari Sumatera, Kalimantan dan Malaysia Barat hanya sesekali melewatkan dormansi (Mine et.al., 2010).
Perbanyakan tanaman iles-iles bisa dengan cara  vegetatif   yaitu  dengan  umbi  batang, bagian  umbi  batang,  dan  bulbil  (Gambar  5), juga  dengan  cara  generatif   yaitu  dengan menanam biji. Iles-iles berbunga jika umbinya telah mencapai ukuran lebih berat dari 500 g, dan telah memasuki minimal dua kali periode pertumbuhan  vegetatif.  Biasanya  iles-iles banyak  dikembangkan  menggunakan  bulbil ( G a m b a r   5 B ) ,   k a r e n a   t a n a m a n   i n i memerlukan  waktu  yang  lebih  lama  untuk menghasilkan biji.
Ciri-ciri Deskripsi Amorphophallus oncophyllus Amorphophallus variabilis Warna kulit umbi Warna daging umbi Kadar mannan Diameter pati (mikron) Kelompok : Tunggal : Bentuk Ca-oksalat : Coklat keabuan Kuning Banyak 20 – 30 2 – 3 Jarum Abu-abu Putih Sedang 20 – 30
5 – 6 Jarum Tabel 2. Ciri-ciri Umbi Amorphophallus oncophyllus Prain dan A. variabilis.
Sumber : Ohtsuki, 1968 cit Anonim, 2012.
Gambar 4. Umbi A. oncyphyllus (A), A. variabilis (B).
(A) (B)
Peluang budidaya iles-iles ( Amorphophallus spp.) sebagai tanaman sela di perkebunan karet

## Peluang Budidaya Tanaman Iles-iles di Perkebunan Karet
Daerah  yang  telah  membudidayakan tanaman  iles-iles  dalam  skala  luas  adalah Propinsi  Jawa  Timur.  Tanaman  ini  banyak dibudidayakan  di  kawasan  hutan  jati  oleh masyarakat yang bekerjasama dengan Perum Perhutani  Unit  II  Jawa  Timur  (Gambar  6). Sampai dengan tahun 2009, dilaporkan bahwa iles-iles telah dibudidayakan di dalam kawasan hutan  Perum  Perhutani  Unit  II  Jawa  Timur dengan  total  luas  1.605,3  Ha.  Kawasan tersebut  meliputi  beberapa  wilayah  Kesatuan Pemangkuan  Hutan  (KPH),  seperti  KPH Jember (121,3 ha), KPH Nganjuk (759,8 ha), KPH  Padangan  (3,9  ha),  KPH  Saradan  (615 ha),  KPH  Bojonegoro  (35,3  ha),  serta  KPH Madiun  (70  ha)  (Suyanto,  2009).  Usaha  tani iles-iles  ini  dapat  memberikan  tambahan pendapatan total kepada petani sekitar hutan sekitar  Rp  649.998/ha/tahun  (Yuhono  dan Rosmeilisa, 1996).
Kondisi agroklimat perkebunan karet yang sudah berumur 4 tahun hampir sama dengan kondisi agroklimat hutan jati yang ditumbuhi iles-iles  di  Perhutani.  Di  perkebunan  karet TBM 4 (tanaman belum menghasilkan), areal di  bawah  tajuk  sudah  mulai  ternaungi  50%. Hal ini sesuai dengan syarat tumbuh tanaman iles-iles yang memerlukan peneduh. Sehingga tanaman  iles-iles  cocok  ditanam  sebagai
tanaman sela perkebunan karet sejak tanaman karet berumur 4 tahun atau lebih.
Suhu  udara  di  bawah  pohon  karet  juga optimal  untuk  tanaman  iles-iles.  Suhu  dan kelembaban  pada  daerah  di  bawah  pohon karet  (agroklimat/iklim  mikro)  terlihat  pada Tabel 3.
Perkebunan karet mempunyai jarak tanam yang  lebar.  Jarak  tanam  karet  untuk  lahan datar adalah 6 x 3 meter dengan populasi 550 p o h o n / h a .   J a r a k   t a n a m   t e r s e b u t memungkinkan  tanaman  iles-iles  dapat  di tanam  di  antara  baris  tanaman  karet.  Jarak tanam  iles-iles  di  areal  hutan  jati  yang direkomendasikan  oleh  Sumarwoto  (2005), adalah:  pada  periode  pertama  kisaran  jarak tanam 37,5 x 37,5 cm, periode tumbuh kedua menjadi  57,5  x  57,5  cm,  dan  pada  periode ketiga meningkat menjadi 100 x 100 cm. Panen umbi yang  baik  dapat  dicapai  jika pada saat budidaya iles-iles dilakukan pemupukan. Jika pemupukan  menggunakan  pupuk  kandang maka  diperlukan  lima  ton/ha/tahun.  Jika menggunakan pupuk buatan maka komposisi pupuk  yang  baik  adalah  pupuk  N:  P O :  K 2 5 dengan  perbandingan  40  :  40  :  80  kg/ha (Sumarwoto, 2005; Koswara, 2006).
Oleh  karena  itu,  diperlukan  adanya penelitian lebih lanjut untuk menentukan jarak tanam dan dosis pemupukan tanaman iles-iles yang  sesuai  dengan  keadaan  di  perkebunan k a r e t .   J i k a   t a n a m a n   i l e s - i l e s   ya n g
Gambar 5. Umbi Iles-iles (A), bulbil iles-iles (B).
(A)
(B)
dibudidayakan  terlalu  rimbun,  maka dikhawatirkan  kelembaban  nisbi  akan meningkat  sehingga  jamur  patogen  penyakit tanaman karet dapat tumbuh dan berkembang. Hal itu justru dapat membuat tanaman karet terkena  penyakit  akibat  jamur,  misalnya penyakit gugur daun Oidium. Demikian juga dengan adanya kompetisi pengambilan unsur hara  yang  bisa  terjadi  antara  tanaman  karet dan tanaman iles-iles.
Tanaman  iles-iles  tidak  memerlukan perawatan khusus, tetapi akan tumbuh subur jika  tanahnya  digemburkan  serta  gulmanya dibersihkan. Walau jarang terjadi, tanaman ini dapat  terserang  hama  dan  penyakit.  Pada musim  hujan  daunnya  sering  mendapat gangguan  dari  jamur Sclerotium sp.  sehingga daunnya  menjadi  layu.  Hama  yang  sering menyerang iles-iles adalah Theretra sp. dan juga cacing Heterodera  marione (Anomin,  2013).
Diperlukan  adanya  kajian  lebih  lanjut  untuk mengamati  organisme  pengganggu  (OPT)
p a d a   t a n a m a n   i l e s - i l e s ,   a g a r   j i k a dibudidayakan di areal perkebunan karet, OPT yang dapat menyerang tanaman iles-iles tidak mengganggu tanaman karet.
Panen bisa dilakukan sejak tahun pertama. Tetapi,  saat  panen  dapat  diperpanjang,  yaitu setelah  tanaman  memasuki  periode  tiga  kali atau  lebih  (mengalami  pertunasan  dan pertumbuhan  tiga  kali  atau  lebih).  Panen dilakukan  pada  bulan  Mei  –  Agustus.  Panen umbi  minimal  di  tahun  ketiga  ini  dilakukan agar  memperoleh  umbi  dengan  ukuran  yang optimal,  padat,  kadar  air  rendah  dan  kadar g l u k o m a n a n   ya n g   l e b i h   b e s a r   j i k a dibandingkan  sebelum  berumur  tiga  tahun. Berat  umbi  saat  panen  di  tahun  ketiga mencapai 2 – 3 kg dan dengan diameter umbi lebih dari 15 cm (Sumarwoto, 2005, Budiman dan  Arisoesilaningsih,  2012;  Misgiyarta, 2012).
Satu  pohon  iles-iles  dapat  menghasilkan umbi sekitar berat umbi optimal 2 – 3 kg/umbi
Umur tanaman karet Kisaran suhu (°C) Kelembaban relatif (%) 4 tahun 27 - 31 80 – 85 5 tahun 27 - 30 83 – 86 6 tahun 26 - 30 84 – 86 17 tahun 22 - 29 84 – 90
Tabel 3. Suhu dan kelembaban relatif  di bawah pohon karet.
Gambar 6. Tanaman iles-iles di Perhutani
(Sumber foto : Koran Jember Terbina edisi 14/Juli 2010).
Peluang budidaya iles-iles ( Amorphophallus spp.) sebagai tanaman sela di perkebunan karet
di  periode  ketiga.  Untuk  menghasilkan  1  kg umbi kering dibutuhkan 4 – 5 kg umbi basah (Koswara,  2006;  Misgiyarta,  2012).  Harga umbi  iles-iles  segar  di  Kendal  sekitar  Rp 2.500/kg, sedangkan chips (gaplek) kering Rp 13.000 – Rp 20.000/kg, dan harga tepung iles- iles  Rp  40.000/kg  (Sutrisno,  2010).  Harga umbi  segar  di  Jember  pada  tahun  2012, mencapai  Rp  3800/kg  dan  gapleknya  Rp 30.000/kg.
Jika  di  lahan  perkebunan  karet  dengan populasi  550  pohon  per  hektar,  dan  iles-iles ditanam pada gawangan antar tanaman karet dengan  jarak  1  x  1  m.  Maka  dalam  1  hektar ditanam kurang lebih 5.000 tanaman iles-iles. Pada tahun ketiga, umbi yang akan dihasilkan sekitar 10 ton – 15 ton. Jika umbi dijual segar Rp  2.500/kg,  petani  karet  bisa  mendapatkan tambahan penghasilan 25 – 37,5 juta di setiap hektarnya. Apabila petani menanam lebih dari 5.000  tanaman  maka  akan  dihasilkan  lebih banyak lagi umbi iles-iles. Berdasarkan potensi ekonomi tersebut, budidaya tanaman iles-iles pada  lahan  perkebunan  karet  akan  dapat menambah pendapatan petani karet.

## Manfaat dan Nilai Iles-iles
B a g i a n   t a n a m a n   i l e s - i l e s   y a n g dimanfaatkan  adalah  bagian  umbinya. Menurut  Koswara  (2006),  umbi  iles-iles berpotensi  ekonomi  cukup  tinggi.  Sejauh  ini Indonesia lebih banyak mengekspor umbi iles- iles  dalam  bentuk  gaplek  (atau chips kering) daripada  tepung  (Gambar  7A).  Nilai  ekspor paling  utama  adalah  ke  Jepang.  Negara  ini membutuhkan  tepung  atau  gaplek  iles-iles lebih  dari  1.000  ton/tahun.  Informasi  ini diperoleh dari PT. Inaco tahun 2003. Bahkan b e b e r a p a   n e g a r a   t e t a n g g a   s e p e r t i Malaysia,Singapura  dan  China  juga  sangat berminat  dengan  gaplek  iles-iles  Indonesia. Kebutuhan  ini,  menurut  Hartanto  (1994) cit Sumarwoto  (2004)  belum  dapat  dipenuhi, karena  budidaya  iles-iles  di  Indonesia  belum intensif. Budidayanya masih tergantung pada potensi alam, dan luas penanaman yang masih terbatas,  serta  ditambah  belum  adanya pedoman  khusus  budidaya  iles-iles.  Menurut
data buku ekspor BPS Luar Negeri Indonesia, Indonesia  telah  mampu  mengekspor  iles-iles dalam bentuk gaplek atau tepung ke berbagai negara  seperti  Jepang,  Australia,  Sri  Lanka, Malaysia,  Republik  Korea,  New  Zealand, Pakistan United Kingdom, dan Itali.
Salah satu komponen penyusun umbi iles- iles adalah karbohidrat yang terdiri atas pati, glukomanan,  serat  kasar,  dan  gula  bebas. Glukomanan adalah polisakarida yang terdiri dari monomer β -1,4 α -mannose dan α -glukose dalam rasio 1.6:1. Komponen lainnya adalah kalsium  oksalat.  Glukomanan  merupakan serat  larut  alam  ( soluble  fiber )  paling  kental, dengan kapasitas memegang air tertinggi, dan memiliki berat molekul terbesar di antara serat makanan  lainnya  (Thomas,  1997 cit Akesowan, 2002; Zamora, 2005 cit Endriyeni dan Harijati, 2008).
Amorphophallus  oncophyllus sin A.  muelleri Blume (iles-iles  kuning)  memiliki  kandungan glukomannan  tertinggi  yaitu  sebesar  41,3 persen.  Umbi Amorphophallus  campanulatus var.  hortensis  memiliki  kandungan  pati tertinggi yaitu sebesar 57,8 persen (Ambarwati et  al ,  2000).  Sedangkan  menurut  Koswara ( 2 0 0 6 ) ,   i l e s - i l e s   k u n i n g   m e m p u n ya i kandungan  glukomannan  sekitar  55  persen (basis kering), dan iles-iles putih ( A.  variabilis Bl) sekitar 44 persen (basis kering), sedangkan menurut Misgiyarta (2012) kadar glukomanan umbi  iles-iles  kuning  sekitar  65  persen,  dan iles-iles putih hanya 15 persen.
S e n yawa   g l u k o m a n a n   m e m p u n ya i beberapa  sifat-sifat  khas  sebagai  berikut (Mutia, 2011):
a)  Larut dalam air.
Glukomanan  dapat  larut  dalam  air  dan membentuk larutan yang sangat kental.
b)  Mampu membentuk gel.
Dengan  penambahan  air  kapur,  zat glukomanan  dapat  membentuk  gel,  di mana gel yang terbentuk mempunyai sifat khas dan tidak mudah rusak.
c)  Mampu merekat dengan kuat.
Glukomanan  mempunyai  sifat  merekat yang  kuat  di  dalam  air.  Tetapi,  dengan penambahan  asam  asetat  sifat  merekat tersebut akan hilang.
d)  Mampu mengembang lebih besar daripada pati biasa.
G l u k o m a n a n   m e m p u n y a i   s i f a t mengembang yang besar di dalam air. Daya mengembangnya  mencapai  138  –  200%, sedangkan pati biasa hanya 25%
e)  Mampu membentuk film (transparan). Larutan  glukomanan  dapat  membentuk lapisan  tipis  film  yang  mempunyai  sifat transparan.  Lapisan  film  yang  terbentuk dapat  larut  dalam  air,  asam  lambung  dan cairan  usus.  Jika  lapisan  film  ini  dibuat dengan  penambahan  NaOH  atau  gliserin maka akan menghasilkan film yang kedap air.
f)  Mampu  mencair  dan  mengendap  dengan baik.
Glukomanan mampu mencair seperti agar sehingga  dapat  digunakan  dalam  media pertumbuhan  mikroba.  Glukomanan  juga dapat diendapkan dengan cara rekristalisasi oleh  etanol.  Kristal  yang  terbentuk  dapat dilarutkan  kembali  dengan  asam  klorida encer.  Bentuk  kristal  yang  terjadi  sama dengan  bentuk  kristal  glukomanan  di dalam  umbi.  Tetapi,  bila  glukomanan dicampur dengan larutan alkali (khususnya Na, K dan Ca) maka akan segera terbentuk kristal  baru  dan  membentuk  massa  gel. Kristal  baru  tersebut  tidak  dapat  larut dalam  air  walaupun  suhu  air  mencapai 100ºC  ataupun  dengan  larutan  asam pengencer.
Berdasarkan  sifat-sifat  yang  khas  dari g l u k o m a n a n   i n i l a h ,   i l e s - i l e s   d a p a t dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  industri pangan, maupun non pangan. Dalam industri pangan,  iles-iles  biasanya  diolah  terlebih dahulu  menjadi  tepung  mannan.  Proses p e m b u a t a n   t e p u n g   y a i t u   d e n g a n mengekstraksi  glukomannan  menggunakan air  sebagai  solven  dan  etanol  sebagai pengendap (Haryani dan Hargono, 2008).
Bahan  makanan  dari  tepung  mannan dibuat  dengan  mencampurkan  larutan mannan dan air kapur. Produk yang dihasilkan di  Jepang  dikenal  dengan  nama  “ konnyaku ” dan  “ shirataki ”  (Gambar  7B).  Di  Indonesia produk  ini  sudah  dipasarkan  pada  beberapa toko swalayan di Jakarta, Bogor dan Surabaya. Berdasarkan penelitian, kandungan serat umbi iles-iles tergolong tinggi dan tanpa kolesterol. Bahan makanan dari tepung mannan ini dapat berperan  sebagai  serat  diet  yang  mampu menurunkan  kadar  kolesterol  dalam  darah (Anonim,  2002;  Haryani,  2008;  Misgiyarta, 2012).
Menurut  Sufiani  (1993)  kegunaan  iles-iles di  industri  non  pangan  dapat  dibedakan  atas tiga kriteria: a) atas dasar daya rekatnya, iles- iles  digunakan  untuk  industri  kosmetik  yaitu untuk  pengental  krim;  b)  berdasarkan  sifat kimianya,  dipakai  untuk  industri  film  dan celluloid ;  c)  berdasarkan  sifatnya  yang  tidak tembus  air,  dimanfaatkan  untuk  pembuatan bahan tenda, jas hujan, payung dan lain-lain.
Gambar 7. Gaplek ( chips ) iles-iles (A), hasil olahan iles-iles ( konyaku noodle) (B) (Sumber foto: http://washokufood.blogspot.com ).
(A) (B)
Peluang budidaya iles-iles ( Amorphophallus spp.) sebagai tanaman sela di perkebunan karet
Iles-iles juga banyak dimanfaatkan di dunia kesehatan.  Umbinya  digunakan  dalam pengobatan  kanker  perut,  kanker  hati  dan p e n ya k i t   h a t i   l a i n n ya .   B e r d a s a r k a n penelitian,ekstrak  metanol  dari  umbi  iles-iles juga  bersifat  analgesik  (bisa  sebagai  penahan sakit). A. oncophyllus juga mampu menghambat p r o s e s   k a r s i n o g e n e s i s .   M e k a n i s m e penghambatan  karsinogenesis  melalui p e n u r u n a n   k a d a r   k o l e s t e r o l   d a n kemampuannya  mengikat  asam  empedu untuk dikeluarkan bersama feses (Shilpi, 2005; Dipayana  dan  Prasetyo,  2006;  Ansil, et  al ., 2012; 2014).
Berdasarkan  kesesuaian  tumbuh  tanaman iles-iles di perkebunan karet, juga potensi dan nilai  iles-iles  yang  sudah  dijabarkan  di  atas, tanaman  iles-iles  bisa  dipertimbangkan sebagai tanaman sela pada lahan perkebunan karet. Tetapi, masih diperlukannya kajian lebih lanjut tentang jarak tanam, dosis pemupukan dan pengamatan organisme pengganggu pada tanaman  iles-iles  agar  dapat  diperoleh  cara budidaya iles-iles yang tepat sebagai tanaman sela perkebunan karet.

## Kesimpulan
Tanaman  iles-iles  merupakan  tanaman yang  memiliki  potensi  dan  manfaat  yang tinggi.  Kondisi  agroklimat  perkebunan  karet yang sudah berumur 4 tahun atau lebih, sesuai dengan syarat tumbuh tanaman iles-iles. Oleh karena  itu,  tanaman  iles-iles  sesuai  ditanam sebagai  tanaman  sela  di  lahan  perkebunan karet dan dapat menambah pendapatan petani karet.  Pada  tahun  ketiga,  petani  karet  bisa mendapatkan tambahan penghasilan 25 – 37,5 juta di setiap hektarnya.
Tantangan yang dihadapi dalam budidaya iles-iles  adalah  penentuan  jarak  tanam tanaman yang tepat di areal perkebunan karet. Jika jarak tanam yang digunakan kurang dari 37,5  x  37,5  pada  periode  tumbuh  pertama, atau kurang dari 57,5 x 57,5 cm pada periode tumbuh kedua, atau kurang dari 100 x 100 cm pada  periode  tumbuh  ketiga,  dikhawatirkan tanaman  iles-iles menjadi terlalu rimbun dan akan meningkatkan kelembaban nisbi di areal
perkebunan karet. Jika kelembaban nisbi areal perkebunan  karet  akan  meningkat  sehingga jamur patogen penyakit tanaman karet dapat tumbuh  dan  berkembang.  Kendala  yang mungkin dihadapi adalah serangan hama atau penyakit  tanaman  iles-iles  pada  periode tumbuhnya.  Diupayakan  agar  organisme pengganggu  yang  dapat  menyerang  tanaman iles-iles tidak mengganggu tanaman karet.

## Daftar Pustaka
Akesowan,  A.  2000.  Vicosity  and  gel formation  of   a  konjac  flour  from A m o r p h o p h a l l u s   o n c y p h y l l u s . http://www.journal.au.edu/au_techno/2002/ jan2002/article6.pdf ,  diakses  tanggal  28 Februari 2012.
Ambarwati,  E.,  R.  H.  Murti,  Haryadi,  A.
Basyir,  dan  S.  Widodo.  2000.  Eksplorasi dan  Karakterisasi  Iles-iles.  LP  Universitas Gadjah Mada bekerjasama dengan PAATP Balitbangtan, Yogyakarta.
Anonim.  2002.  Iles-iles  ( Amorphophallus onchophyllus ),  Kumpulan  Tulisan  Ilmu Pengetahuan  dan  Teknologi  Tepat  Guna. Pusbangtepa IPB, Bogor.
A n o n i m .   2 0 1 1 .   Ja t i   s i   e m a s   h i j a u . http://www.kphjember.net/jati-si-emas- hijau.html upload  oleh  administrator website, diakses tanggal 10 Januari 2014.
Anonim.  2012.  Botani  tanaman  iles-iles. http://edukasi.kompasiana.com/2012/ 01/12/botani-tanaman-iles-iles/ upload  oleh Rosalia Aini La'bah, diakses tanggal 25 Mei 2012.
Anonim. 2013. Budidaya iles-iles. http://pusat- pkkp.bkp.deptan.go.id/berita-357-budidaya- ilesiles.html upload  oleh  administrator website, diakses tanggal 10 Januari 2014.
Ansil, P. N., S. P. Prabha, A. Nitha, P. J. Wills, V. Jazaira, and M. S. Latha. 2012. Curative effect  of Amorphophallus  campanulatus (Roxb.)  Blume.  tuber  methanolic  extract against  thioacetamide  induced  oxidative stress  in  experimental  rats.  Asian  Pacific Journal  of   Tropical  Biomedicine  2(2012): 83 – 89.
Ansil, P. N., P. J. Wills, R. Varun, and M. S. Latha.  2014.  Cytotoxic  and  apoptotic activities  of Amorphophallus  campanulatus (Roxb.)  Bl.  tuber  extracts  against  human colon carcinoma cell line. Saudi Journal of Biological Sciences 21 (2014).
Budiman,  E.  dan  Arisoesilaningsih.  2012. Predictive  model  of   Amorphophallus muelleri  growth  in  some  agroforestry  in East  Java  by  multiple  regression  analysis. Biodiversitas 13(1): 18 – 22.
Dipayana,  S.  dan  A.  Prasetyo.  2006.  Efek p e m b e r i a n   l i g n i n ,   e l l u l o s a   d a n Amorphophallus  onchophyllu s  terhadap gambaran  histopatologik  kolon  kikus wistar. Media Medika Muda 2 (2006).
Endriyeni, E. dan N. Harijati. 2008. Beberapa varian  porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume)  di  Klangon,  KPH  Saradan, Kabupaten Madiun, Jawa Timur. , diakses tanggal 21 Mei 2012.
Haryani,  K,  dan  Hargono.  2008.  Proses pengolahan  iles-iles  ( Amorphophallus sp.) menjadi  glukomannan  sebagai  gelling agent pengganti boraks. Momentum 4(2) : 38 – 41.
Heyna,  K.  1987.  Tumbuhan  berguna Indonesia.  Jakarta:  Badan  Litbang Kehutanan Departemen Kehutanan Koswara,  S.  2006.  Iles-iles  dan  hasil olahannya. http://www.scribd.com/doc/
70498974/Iles-Iles-Dan-Hasil-Olahannya , diakses tanggal  15 Mei 2012.
Kurniawan,  A.,  I.  P.  A.  H.  Wibawa,  and  B.
Adjie.  2010.  Species  diversity  of Amorphophallus  (Araceae)  in  Bali  and Lombok with attention to genetic study in
A.  paeoniifolius (Dennst.)  Nicolson.
Biodiversitas 12 (1), 7 – 11.
Mine,  Y.,  E.  Santosa,  W.  Amaki,  and  N. Sugiyama.  2010.  The  effects  of   pot  sizes and number of  plants per pot on the growth of Amorphophallus muelleri Blume. J. Agron.
Indonesia 38 (3), 238 – 242.
Misgiyarta.  2012.  Teknologi  sederhana p e n g o l a h a n   u m b i   i l e s - i l e s   u n t u k masyarakat sekitar hutan. Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian 34 (3), 11 – 13.
Mutia,  R.,  D.  Mangungwidjaja  dan  T.  D. Sunarti.  2011.  Pemurnian  glukomanan secara  enzimatis  dari  tepung  iles-iles. http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789 /53060 , diakses tanggal 15 Januari 2013.
Rohmah, S. N. 2007. Penggunaan BAP dan 2,4 –D  dalam  kultur in  vitro iles-iles ( Amorphophallus  muelleri Blume,  1837). h t t p : / / r e p o s i t o r y . i p b . a c . i d / b i t s t r e a m / h a n d l e / 1 2 3 4 5 6 7 8 9 / 49596/E07snr.pdf?sequence=1 ,  diakses tanggal 21 Mei 2012.
Shilpi, J. A., P. K. Ray, M. M. Sarder, and S. J. U d d i n .   A n a l g e s i c   a c t i v i t y   o f Amor phophallus  campanulatus tuber. Fitoterapia 76 (2005): 367 – 369.
Sufiani,  S.  1993.  Iles-iles  ( Amorphophallus ); jenis, syarat tumbuh, budidaya dan standar mutu  ekspornya.  Medika  Komunikasi Penelitian  dan  Pengembangan  Tanaman Industri (12), 11 – 16.
Sumarwoto.  2004.  Beberapa  aspek  agronomi iles-iles  ( Amorphophallus  muelleri Blume). Disertasi.  Sekolah  Pasca  Sarjana  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Sumarwoto.  2005.  Iles-iles  ( Amorphophallus muelleri Blume);  Deskripsi  dan  sifat-sifat lainnya. Biodiversitas 6(3), 185 – 190.
Sutrisno,  A.  2010.  Penerapan  teknologi produksi  chip  (kapasitas  1  ton/hari)  dan tepung  iles-iles  (kapasitas  250  kg/hari) untuk  mendorong  tumbuhnya  klaster industri  kecil  desa  hutan  di  Kabupaten Madiun.  Laporan  Penelitian.  Fakultas Teknologi  Pertanian,  LPPM  Universitas Brawijaya  dan  Kementrian  Negara  Riset dan Teknologi RI.
Peluang budidaya iles-iles ( Amorphophallus spp.) sebagai tanaman sela di perkebunan karet
Suyanto,  D.  P.  2009.  Model  simulasi pengelolaan  hutan  jati  (Tectona  grandis L.f.)  di  bagian  hutan  Bangilan  KPH Jatirogo  Perum  Perhutani  Unit  II  Jawa Timur.  Skripsi.  Fakultas  Kehutanan,
Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Yuhono, J. T., dan P. Rosmeilisa. 1996. analisis kelayakan  usahatani  pada  lahan  hutan produksi  di  Kabupaten  Madiun.  Jurnal Littri 2 (1) : 21 – 26.