## Efektifitas Fermentasi Dedak Padi, dan Ampas Tahu di Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Bandeng (Chanos chanos)
Lusia Bau Hale Luan Sesfaot 1 , Nicodemus Dahoklory 2 , Yulianus Linggi 2
1 Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana, Jln. Adisucipto Penfui, Kota Kupang, Kodepos 85228. * E-mail Korespondensi : lhusylusia@gmail.com
2 Dosen Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi antara pakan pellet, dedak padi dan ampas tahu fermentasi yang  paling  optimal dalam  meningkatkan  pertumbuhan  ikan  bandeng.  Penelitian  ini  menggunakan gelondongan ikan bandeng dengan bobot rata-rata 7-10 gram dengan panjang 11 cm. Penelitian ini dilaksanakan selama  3  bulan  di  UPT  Pembenihan  Tambak  Oesapa  Kupang.  Wadah  pemeliharaan  yang  digunakan  adalah tambak yang dipasang keramba tancap berukuran 1 x 1 x 1 m 3 dengan padat penebaran 10 ekor/kotak. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkapt (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan.  Perlakuan yang dimaksud adalah perlakuan A (Pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 100%), Perlakuan B (Pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 75 % dan pellet 25 %), Perlakuan C (Pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 50 % dan pellet 50 %) Perlakuan D (Pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 25 % dan pellet 75 %) dan perlakuan E (Pemberian pakan pellet 100 %). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata  (P < 0,05)  terhadap pertumbuhan  bobot mutlak dan  laju pertumbuhan spesifik tertinggi ikan bandeng yang terdapat pada perlakuan B yaitu pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 75 % dan pellet 25 %.
Kata kunci : Ampas Tahu, Dedak Padi, Fermentasi, Ikan Bandeng

## Pendahuluan
Ikan  bandeng  atau  yang  dikenal  dengan  nama  ilmiahnya (Chanos  chanos) dikategorikan  sebagai  ikan ekonomis penting karena permintaannya di pasaran cukup tinggi serta merupakan sumber protein hewani yang berpotensi  bagi  gizi  masyarakat,  pernyataan  ini  di  dukung  oleh  pendapat  (Pamijiati,  2004)  yang  menyatakan bahwa ikan bandeng banyak digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia karena memiliki kandungan gizi tinggi dan protein yang lengkap dan penting untuk tubuh. Faktor penting yang menunjang keberhasilan budidaya ikan bandeng salah satunya adalah pakan, oleh karena itu pakan harus mengandung karbohidrat, lemak, protein, mineral  dan  vitamin  yang  berperan  sebagai  penunjang  ketahanan  tubuh,  pertumbuhan  dan  kebutuhan  energi ikan. Ikan bandeng membutuhkan protein yang berbeda-beda di setiap ukuran diantaranya ukuran o,01-0,035 g membutuhkan  protein  berkisar  60-52%;  ukuran  0,04  g  membutuhkan  protein  32-40%  dan  ukuran  0,5-1,00  g membutuhkan protein sebesar 20-30 % (Azlamsyah et al ., 2012).
Makanan ikan bandeng  dapat berasal dari formulasi yang dibuat sendiri atau yang dikenal dengan pakan buatan (Suminto, 2005). Bahan alternatif yang dapat digunakan untuk pembuatan pakan ikan antara lain dedak padi dan ampas tahu. Dedak padi adalah bahan yang sangat mudah didapatkan yaitu  dari tempat penggilingan padi yang awalnya berbentuk kasar dan digiling sehingga menghasilkan butiran yang berbentuk tepung kasar yang nantinya  akan  diayak  menjadi  tepung  halus  untuk  dijadikan  pakan,  selain  itu,  dedak  padi  juga  relatif  murah. Menurut  (Sahwan,  2003)  dan  dari  berbagai  referensi  yang  didapatkan  dedak  padi  memiliki  kandungan  nutrisi diantaranya adalah protein 9,6-10,86%; lemak 0,12-11,19%; karbohidrat 34,18-34,73%; serat kasar 10,73-45,15%; abu 0,24% dan air 10,71-12,4 . Ampas tahu merupakan salah satu bahan yang cukup banyak dimanfaatkan sebagai bahan  pembuatan  pakan  ternak  khususnya  pada  pembuatan  pakan  ikan  (Kaswinarni,  2007). Ampas  tahu mengandung  27,55%  sumber  protein  kasar, serat  kasar  7,11%;  lemak  4,93%; dan bahan  ekstra  tanpa  nitrogen (BETN) 44,50%; selain itu harga ampas tahu yang murah dapat mengurangi biaya produksi pakan ikan (Nuraini et al., 2009).
Proses  metabolik  dengan  bantuan  enzim  dari  mikroorganisme  untuk  melakukan  oksidasi,  reduksi, hidrolisa dan reaksi kimia lainnya dalam keadaan aerob atau anaerob yang menyebabkan perubahan kimia disebut fermentasi  (Pawiroharsono,  2007).  Ampas  tahu  dan  dedak  padi  yang  difermentasi  menggunakan  EM-4  dapat memacu metabolisme, memudahkan penyerapan dan meningkatkan kecernaan nutrisi dalam bahan pakan, karena
bakteri yang ada dalam EM-4 dapat berkembang biak dalam saluran pencernaan yang berfungsi sebagai probiotik yang  dapat  mengurai  protein  menjadi  asam  amino  esensial  sehingga  nilai  kecernaan  protein  dapat  meningkat, (Pramono et al., 2017).
Penelitian ini bertujuan untuk, mengetahui pertumbuhan ikan bandeng yang diberi pakan pelet, dedak padi  dan  ampas  tahu  yang  difermentasi  menggunakan  probiotik  EM-4  dan  untuk mengetahui  perlakuan kombinasi  antara  pellet,  dedak  padi  dan  ampas  tahu  ferentasi  yang  paling  optimal  dalam  meningkatkan pertumbuhan ikan bandeng.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  bulan,  yaitu  pada    25  Mei  –  25 Agustus  2022  bertempat  di  UPT Pembenihan Tambak Oesapa Kupang. Alat dan bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah  timbangan digital,  refraktometer,  pH  meter,  thermometer,  alat  tulis,  kamera,  keramba  tancap  dengan  ukuran  1x1x1  m 3 sebanyak 15 kotak, kayu, tali, ayakan, baskom, toples besar, Ikan bandeng, dedak padi dan ampas tahu.

## Prosedur Kerja

## 1. Persiapan Wadah
Dalam waring ditebar gelondongan ikan bandeng sebanyak 10 ekor / kotak waring dengan bobot rata- rata  7-  10  gram  dengan  kisaran  panjang  rata-  rata  11  cm.  Sebelum  diberikan  pakan  hasil  uji  ikan  bandeng diaklimatisasi selama satu minggu. Pemberian pakan pada ikan bandeng dilakukan secara adlibitum sebanyak 2 kali sehari yaitu pada pagi dan sore.

## 2. Pembuatan Pakan Uji
Pembuatan  pakan  uji  menggunakan  ampas  tahu  yang  didapatkan  dari  pabrik  tahu  yang  ada  di  kota kupang kemudian di pres untuk mengurangi kadar air yang terdapat pada ampas tahu tersebut, sedangkan dedak padi  didapatkan  dari  tempat  penggilingan  beras  kemudian    diayak  terlebih  dahulu  untuk  mendapatkan  bagian paling  halus  dalam  dedak. Proses  fermentasi  diawali  dengan  penimbangan  ampas  tahu  yang  telah  di  pres  dan dedak padi halus sesuai dengan perlakuan, kemudian ditambahkan bakteri probiotik EM-4 (untuk perikanan dan tambak). Bakteri probiotik EM-4 yang sebelumnya telah dicampurkan dengan gula air dengan perbandingan 1:1 untuk 1 liter air. Kemudian masukkan ampas tahu dan dedak padi sesuai dengan dosis perlakuan ke dalam toples, lalu campurkan probiotik EM-4 dan gula merah hingga bahan tercampur rata. Hasil campuran yang dimasukan ke  dalam  toples  ditutup  rapat  dengan  plastik  berwarna  hitam  lalu  disimpan  ditempat  yang  tidak  terkena  sinar matahari  untuk  mencegah  masuknya  udara  luar  selama  satu  minggu  (Zakiyah  fuji et  al .,  2019). Setelah  proses fermentasi  dilakukan,  kemudian  pakan  hasil  fermentasi  langsung  diberikan  pada  ikan  dengan  cara  pakan  hasil fermentasi dicampurkan dengan pellet FF-99 dan dibentuk menjadi gumpalan-gumpalan kecil.

## 3. Rancangan Penelitian
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan sebagai berikut :  A: Pemberian dedak padi dan ampas tahu  fermentasi 100%  tanpa pelet, B: Pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 75 %  dan pellet 25%, C: Pemberian dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi  50  %  dan  pellet  50  %,  D:  Pemberian  dedak  padi  dan  ampas  tahu fermentasi 25 % dan pellet 75%, E: Pemberian pellet 100% tanpa pakan fermentasi dedak padi dan ampas  tahu.

## Parameter Uji 1 . Pertumbuhan Bobot Mutlak
Pertumbuhan bobot mutlak ikan bandeng dihitung menggunakan rumus  (Effendie, 1997) : W = Wt –Wo
Keterangan: W  adalah pertumbuhan mutlak (g),  Wt  adalah, bobot total ikan uji pada akhir percobaan (g), dan Wo adalah  bobot total ikan uji pada awal percobaan (g).

## 2. Laju Pertumbuhan Spesifik ( SGR )
Pertumbuhan spesifik ikan bandeng dihitung menggunakan rumus Takeuchi (1998):
S 𝐺𝑅 = 𝐿𝑛𝑊𝑡−𝐿𝑛𝑊₀ 𝑡 𝑥 100%
Keterangan: SGR adalah laju pertumbuhan spesifik (%/hari), Wt adalah Bobot hewan uji pada akhir penelitian (g), Wo adalah Bobot hewan uji pada awal  penelitian (g) dan T adalah lamanya percobaan (hari).

## 3. Tingkat Kelangsungan Hidup
Kelangsungan hidup ikan bandeng dihitung menggunakan rumus Effendie (1997) dan Zairin, (2002):
SR = 𝑵𝒕 𝑵𝒐 𝑿 𝟏𝟎𝟎%
Keterangan : SR adalah kelangsungan hidup (%),  Nt adalah jumlah Ikan yang hidup pada akhir percobaan (ekor)  dan  No  adalah    jumlah  ikan  yang  hidup  pada    awal  percobaan  (ekor).  Kulaitas  air  yang  diukur  dalam penelitian  ini  adalah  salinitas  (kadar  garam),  pH  dan  suhu.  Data  kelangsungan  hidup,  dan  pertumbuhan  ikan bandeng diuji menggunakan  analisis sidik ragam (ANOVA) untuk melihat pengaruh perlakuan.

## Hasil dan Pembahasan

## 1.   Pertumbuhan Bobot Mutlak Ikan  Bandeng ( Chanos chanos)
Pertumbuhan  bobot  mutlak  ikan  bandeng  yang  diukur  selama  penelitian  dilihat  pada  Gambar  1. Menunjukan bahwa rata – rata pertambahan bobot  ikan bandeng yang diberi kombinasi pakan pellet, dedak padi dan ampas tahu fermentasi menghasilkan bobot tertinggi  pada perlakuan B sebesar 36 gram, pertambahan bobot biomasa  pada  perlakuan    C  sebesar  28,7  gram,  selanjutnya  pada  perlakuan    D  sebesar    21,27  gram  diikuti perlakuan  E sebesar 19,62 gram dan terendah pada perlakuan A sebesar 18,73 gram.

## Gambar 1. Grafik  Rata –Rata  Pertumbuha Bobot  Mutlak  (g)
Hasil analisis sidik ragam (ANOVA) menunjukan bahwa pemberian kombinasi pakan pellet, dedak padi dan  ampas  tahu  fermentasi  berpengaruh    nyata  (P<  0,05)    pada  pertumbuhan  mutlak  ikan  bandeng (Chanos chanos) .  Dosis  pemberian  pakan  kombinasi  pakan  pellet,  dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi  yang  tertinggi mempengaruhi jumlah konsumsi pakan ikan sehingga kenaikan bobot ikan bandeng semakin besar. Pertumbuhan ikan bandeng sangat berkaitan dengan kandungan nutrisi yang terdapat pada pakan diantaranya (protein, lemak, dan  karbohidrat)  yang  diberikan  untuk  ikan  budidaya  Anggraeni  dan  Nurlita  (2013).  Peningkatan  laju pertumbuhan ikan bandeng terjadi karena adanya penambahan sumber protein dedak padi dan ampas tahu yang difermentasi  menggunakan  probiotik  EM-4  yang  dapat  mengubah  zat-zat  kompleks  menjadi  bentuk  yang sederhana.  Sedangakan  menurut  (Erfanto et  al., 2013)  menyatakan  bahwa  proses  fermentasi  dapat  mengubah protein  rantai  panjang  menjadi  ikatan  peptida  rantai  pendek,  sehingga  mudah  diserap  oleh  ikan  untuk pertumbuhan.

## 2.  Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan  Bandeng
Rata-rata laju pertumbuhan spesifik  ikan bandeng dapat dilihat pada Gambar 2 yang menunjukan bahwa rata – rata pertambahan bobot  ikan bandeng yang diberi kombinasi pakan pellet, dedak padi dan ampas tahu fermentasi  menghasilkan  presentasi  yang  berbeda  dimana  perlakuan  yang  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  B dengan  pemberian  pakan  dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi  75  %    dan  pellet  25%  menghasilkan  berat sebesar  1,86  gram/hari,  diikuti  perlakuan  C  dengan,  dosis  pemberian  pakan  dedak  padi  dan  ampas  tahu fermentasi  50  %  dan  pellet  50  %  yang  mengasilkan  berat  sebesar  1,63  gram/hari,  perlakuan  D  dengan  dosis
18.73 36 28.7 21.27 19.62 0 5 10 15 20 25 30 35 40 A B C D E Per tumb uh an mutl ak (g)
pemberian pakan dedak padi dan ampas tahu fermentasi 25 % dan pellet 75% mengasilkan berat sebesar 1,37 gram/hari, sedangkan perlakuan E dengan dosis pemberian pakan  pellet 100%  tanpa pakan fermentasi dedak padi dan ampas tahu mengasilkan berat sebesar 1,33 gram/hari dan perlakuan A pemberian pakan dengan dosis dedak  padi  dan  ampas  tahu    fermentasi  100%    tanpa  pelet  menghasilkan  berat  yang  sama  yaitu  sebesar  1,33 gram/hari.

## Gambar 2. Grafik  Rata- Rata Laju Pertumbuhan Spesifik (%/hari)
Hasil    ANOVA    menunjukan  bahwa  perlakuan  berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,05)  terhadap  laju pertumbuhan  spesifik  ikan  bandeng (Chanos  chanos) .    Nilai  laju  pertumbuhan  spesifik  penelitian  ini  berbeda dengan penelitian sebelumnya diduga karena adanya perbedaan dosis, komposisi pakan, dan jenis ikan. Penelitian yang  dilakukan  oleh  (Pratami et  al .,2016)  yang  hanya  menggunakan  kombinasi  pakan  ampas  tahu  dan  pellet dengan total protein 32 % sedangkan penelitian ini menggunakan campuran dedak padi, ampas tahu dan pellet FF-99.    Pakan  yang  dikonsumsi  oleh  ikan  dengan  gizi  yang  memadai  sebagian  dicerna  dan  diabsorbsi  untuk kelangsungan hidup, dan digunakan dalam memenuhi proses pemeliharaan tubuh dan pergerakan (Utomo et al ., 2005).    Pada  penelitian  ini  persentase  dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi    berbanding  lurus  dengan  laju pertumbuhan spesifik dimana semakin besar persentase dedak padi dan ampas tahu fermentasi maka nilai laju pertumbuhan spesifik  meningkat. Hal ini diduga karena penelitian ini menggunakan dedak padi dan ampas tahu yang difermentasi terlebih dahulu selama satu minggu menggunakan effective microorganism 4 (EM-4) dan gula air.

## 3. Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan  Bandeng
Tingkat kelangsungan hidup ikan bandeng selama penelitian dilihat pada Gambar 4. yang menunjukan bahwa  persentase  kelangsungan  hidup  ikan  bandeng  adalah  100%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  jumlah  pakan yang diberikan sudah cukup untuk mendukung kebutuhan nutrisi ikan bandeng sebab pada tingkat kelangsungan hidup  yang  tinggi  memberikan  pengaruh  positif  terhadap  pertumbuhan.  Menurut  Hepher  (1990),  tingkat kelulushidupan  yang  tinggi  menunjukkan  kualitas  dan  kuantitas  pakan  yang  cukup  baik,  sehingga  dapat berpengaruh positif bagi kelulushidupan ikan bandeng.
1.33 1.86 1.63 1.37 1.33 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2 A B C D E Per tumb uh an S pe si fi k (%/ha ri )

## Gambar 3. Grafik Rata -Rata Tingkat   Kelangsungan Hidup (%)
Kondisi dan kualitas air didalam tambak  sangat mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan bandeng (Chang et al .,2018). Tingkat kelangsungan hidup ikan bandeng selama penelitian dapat dikatakan berhasil  karena  kualitas  air,  pakan,  dan  perawatan  ikan  yang  baik.  Nilai  tingkat  kelulushidupan  ikan  yang  baik adalah  berkisar  antara  73,5  –  86  %  Gustav  (1998)  dalam  Wulaningrum  (2013).  Kualitas  air  selama  penelitian tergolong sangat baik karena suhu air selama penelitian berkisar antara 25-30 0 C. Hal ini menurut (Zakaria, 2010) bahwa suhu yang baik untuk kehidupan dan pertumbuhan ikan bandeng berkisar antara 24-31°C. Nilai salinitas yang diperoleh selama penelitian berkisar antara 20-30 ppt. Menurut Kordi dan Tancung (2007), salinitas ikan bandeng  yang  optimal  berada  pada  kisaran  0-35  ppt.  Derajad  keasaman  (pH)  yang  didapat  selama  penelitian berkisar antara 6,6-8. Sesuai dengan pendapat Kordi (2009) menyatakan bahwa ikan bandeng masih dapat hidup pada pH 6.5-9. Hasil pengukuran kualitas air selama penelitian dapat disimpulkan parameter kualitas air masih berada dalam kisaran yang normal untuk  mendukung kelangsungan hidup ikan bandeng. Hal ini menunjukkan bahwa  kualitas  air,  daya  adaptasi  tserhadap  makanan  dan  lingkungan  layak  untuk  menunjang  tingkat kelangsungan hidup ikan bandeng.

## Kesimpulan
1. Penggunaan  kombinasi  pakan  pellet,  dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi  berpengaruh  terhadap pertumbuhan ikan bandeng . Semakin banyak kandungan ampas tahu dan dedak padi dalam pakan kombinasi maka pertumbuhan ikan bandeng semakin meningkat
2.  Kombinasi  pellet,  dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi  yang  paling  optimal  selama  penelitian  adalah kombinasi  dengan  dosis  pemberian  dedak  padi  dan  ampas  tahu  fermentasi  75  %  dan  pellet  25%  yang memberikan pertumbuhan mutlak dan laju pertumbuhan spesifik terbaik.

## Ucapan Terimakasih
Terima  kasih  yang sebesar-besarnya  kepada  Dinas Perikanan  Provinsi  NTT  yang  telah  menerima saya untuk melakukan penelitian di UPT Pembenihan Tambak Oesapa Kupang.

## Daftar Pustaka
Adams,  C.  A.,  2000.  Enzim  Komponen  Penting  dalam  pakan  Bebas  Antibiotika.  Feed  Mix  Special. http://www. alabio.cbn.net. (20 Juli 2020).
Aslamyah, M.A., Subekti, S., dan Erlina. D.T. 2012. Pengaruh Pemberian Pakan Tambahan (Suplement Feed) Dari  Kombinasi  Tepung  Cacing  Tanah (Lumbricus  Rubellus) dan  Tepung  Spirulina  Platensis  Terhadap Pertumbuhan  dan  Retensi  Protein  Benih  Ikan  Bandeng (Chanos  Chanos). J.  of  Marine  and  Coastal Science. 1(2): 81-90.
Anggraeni  NM,  Nurlita  A.  2013.  Pengaruh  Pakan  Alami  Dan  Pakan  Buatan  Terhadap  Pertumbuhan  Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata) Pada Skala Laboratorium. Jurnal Sains dan Seni Pomits, 2(1): 2337-3520.
100 100 100 100 100 0 20 40 60 80 100 120 A B C D E Kel an gs un ga n Hidu p (%)
Chang  C,  Huang  J,  Yeh  C,  Tang  C,  Hwang  L,  Lee  T.  2018.  Salinity  Effects  on  Strategies  of  Glycogen
Utilization in Livers of Euryhaline Milkfish (Chanos chanos) under Hypothermal
Stress. Frontiers in Physiology, 9(81). DOI: 10.3389/fphys. 2018. 00081
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air : Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan. Yogyakarta :
Kanisius.
Effendie, Moch. Ichsan., 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara, Yogyakarta.
Erfanto F, Hutabarat J, Arini E. 2013. Pengaruh Substitusi Silase Ikan Rucah Dengan Persentase Yang Berbeda Pada  Pakan  Buatan  Terhadap  Efisiensi  Pakan,  Pertumbuhan  Dan  Kelulushidupan  Benih  Ikan  Mas (Cyprinus carpio). Journal of Aquculture Management and Techno- logy. 2(2): 26-36.
Emata,  A.  C.,  Borlongan,  I.G.  and  Damoso,  J.  P.  2000.  Dietery  vitamin  C  and  E  Supplementation  And Reproduction Of Milkfish (Chanos chanos) Forsskal. Aquaculture Research 31:557-564.
Ghufron,  M.  dan  H.  Kardi.  1997. Budidaya  Kepiting  dan  Ikan  Bandeng  di  Tambak  Sistem  Polikultur.
Semarang: Dahara Prize. 272 hlm.
Handajani,  H,  2011.  Optimalisasi  Subsitusi  Tepung  Azolla  Terfermentasi  Pada  Pakan  Ikan  Untuk Meningkatkan Produktivitas Ikan Nila Gift.
Juliana,  2015.Pemanfaatan  Ampas  Tahu  pada  Pembuatan  Pakan  Ikan  Bandeng (Chanos  –chanos) untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat di Desa Ilodulunga Kabupaten Gorontalo Utara.
Kaswinarni,  F.  2007.  Kajian  Teknis Pengolahan  Limbah  Padat  dan  Cair  Industri Tahu.  Tesis.  Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro. Semarang.
Kordi. G dan dan Tancung, A. B. 2007. Pengelolaan Kualitas Air. Jakarta : Rineka Cipta. Kordi, M.G.H. 2009. Budidaya Perairan. Bandung : Citra Ditya Bakti Nuraini, S.A.Latif, dan Sabrina. 2009. Potensi
Monascus Purpureus Untuk Membuat   Pakan Kaya
Karotenoid  Monakolin  Dan  Aplikasinya  Untuk  Memproduksi  Telur  Unggas  Rendah    Kolesterol. Working  Paper. Fakultas Peternakan.
Nurlita,  A.  Anggraeni,  N.  M.  2013.  Pengaruh  Pemberian  Pakan  Alami  dan  Pakan  Buatan  Terhadap Pertumbuhan  Ikan  Betutu  ( Oxyeleotris  marmorata )  pada    Skala  Laboratorium.  Jurnal  Sains  dan  Seni Pomits II (1): 2337-3520.
Pamijiati  (2009).  Pengaruh  Ekstrak  Daun  Selasih (Ocimum  basilicum  linn) Terhadap  Mutu  Kesegaran  Ikan Bandeng Selama Penyimpanan Dingin (Chanos chanos Forsk). Skripsi.Semarang: Universitas Diponegoro.
Pawiroharsono  S.  2007.  Potensi  Pengembangan  Industri  dan  Bioekonomi  Berbasis  Makanan  Fermentasi Tradisional. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia , (5) 2: 85- 9.
Pramono YB, ES Rahayu, Suparmo, dan T. Utami, 2017. Perubahan Mikrobiologis, Fisik, dan Kimiawi Cairan Bahan Petis Daging Selama Fermentasi Kering Spontan. J.Indom.Trop.Anim. Agric. 32 (4):2013-221.
Srigandono, B. 1992. Rancangan Percobaan Fakultas Peternakan UNDIP. Semarang. 140 Hlm.
Suminto.  2005. Budidaya  Pakan  Alami  Mikroalgae  dan  Rotifera.  Buku  Ajar  Mata  Kuliah  Budidaya  Pakan Alami. DEPDIKNAS, FPIK Universitas Diponegoro. Semarang. 72 hal.
Takeuchi,  T.  1988.  Laboratory  work,  Chemical  Evaluation  Ofdietary  Nutrients  P.  179-233.  InFish  Nutrition And Mariculture. Watanabe, T.(ed.). Japan International Cooperation Agency.
Utomo  N.B.P.,  Kumalasari  F.,  Mokoginta  I.,  2005.  Pengaruh  Cara  Pemberian  Pakan  yang  Berbeda  Terhadap Konversi  Pakan  dan  Pertumbuhan  Ikan  Mas (Cyprinus  carpio )  Di  Karamba  Jaring  Apung  Waduk Jatiluhur. Jurnal Akuakultur Indonesia. 4 (1): 63-67.
Watanabe,  T.  1988.  Fish  Nutrition  and  Mariculture,  JICA  Text  Book,  the  General  Aquaculture  Course,
Departement of Aquatic Bio-science, Tokyo University of Fisheries. Tokyo. 233p.
Zakaria, (2010). Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Bandeng. Diakses dari
http://cvrahmatblogspot,com//2011/04 budidaya ikan bandeng. html.