Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..

## PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI LEVEL KONSENTRAT MENGANDUNG ZnSO4 dan Zn-Cu ISOLEUSINAT TERHADAP PENGGUNAAN ENERGI KAMBING KACANG YANG MENGKONSUMSI SILASE
SORGHUM– Clitoria ternatea
(THE EFFECT OF DIFFERENT LEVEL OF CONCENTRATE ADDITIONCONTAINING ZnSO4 AND Zn-Cu ISOLEUSINAT ON ENERGY UTILIZATION OF KACANG GOATS FED MIXED SILAGE OF SORGHUM-Clitoria ternatea)
Norbertus Bria, Erna Hartati, Markus M. Kleden *
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln. Adisucipto Penfui, Kupang 850001
* Correspondent author, email: mkleden21@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh penggunaan berbagai level konsentrat mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu  Isoleusinat  terhadap  penggunaan  energi  kambing  Kacang  yang  mengkonsumsi  silase  sorghum-Clitoria ternatea. Penelitian ini menggunakan kambing Kacang sebanyak 12 ekor dengan rata-rata berat badan 14,40 kg (KV=  14,93%).  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  4  perlakuan  dan  3 ulangan.  Keempat  perlakuan  tersebut  adalah  T1  (Silase  sorgum-Clitoria  ternatea  ad  libitium  tanpa  konsentrat, T2 (Silase sorghum-Clitoria ternatea ad libitium + 10% konsentrat mengandung 150 mg ZnSO4 dan 2% Zn-Cu Isoleusinat),  T3 (Silase  sorghum-  Clitoria  ternatea  ad  libitium  +  20%  konsentrat  mengandung  150  mg  ZnSO4 dan 2% Zn-Cu Isoleusinat), dan T4 (Silase sorghum-Clitoria ternatea ad libitium + 30% konsentrat mengandung 150 mg ZnSO4 dan 2% Zn-Cu Isoleusinat).  Parameter yang diukur adalah konsumsi energi, kecernaan energi, dan  kadar  glukosa  darah.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  penambahan  berbagai  level  konsentrat mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu isoleusinat meningkatkan konsumsi energi, kecernaan energi dan kadar glukosa darah.    Kesimpulannya  penggunaan  konsentrat  mengandung  ZnSO4  dan  Zn-Cu  Isoleusinat  mempengaruhi konsumsi  energi,  namun  tidak  mempengaruhi  kecernaan  energi,  glukosa  darah  dan  level  terbaik  dari penggunaan konsentrat mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu Isoleusinat sebesar 20%.
Kata-kata kunci : silase, sorgum, Clitoria ternatea, level konsentrat, energi, glukosa darah

## ABSTRACT
The  aim  of  this  research  was  to  measure  the  effect  of  different  level  of  concentrate  addition  containing  znso4 and  zn-cu  isoleusinat  on  energy  utilization  of  kacang  goats  fed  mixed  silage  of  sorghum-clitoria  ternatea. Twelve male kacang goats with average body weight 14.4 kg and 14.93 % coefficient of variation was used in this  research.  Experiment  methode  was  used  with  research  design  was  block  randomised  design  consist  of  4 treatments  and  3  replications.  The  treatments  were:  T1:  mixed  silage  of  sorghum-Clitoriaternatea  without concentgrate;  T2;  T3  and  T4  was  mixed  silage  of  sorghum-Clitoriaternatea  added  by  10,  20  and  30  %  of concentrate  containg  of  150  mg  ZnSO4    and  2  %  of  Zn-Cu  isoleusinat  respectively.  Parameter  measured  was consumnption and digestibility of anergy and blood glucose concentration. The result showed that addition of different level of concentrate containing ZnSO4 and Zn-Cu isoleusinatfollowed by increase of consumption and digestibility  of  energy  and  blood  glucose  concentration.  It  can  be  concluded  the  amount  of  concentrate providing  containing  of  ZnSO4  and  Zn-Cu  isoleusinathad  effect  on    energy  consumption  while  no  effect  on digestibility of energy and blood glucose concentration. Further more 20 % of concentrate containg of ZnSO4 and Zn-Cu isoleusinat was the greatest level.
Keywords: sorghum, clitoriaternatea, concentrate level, energy, blood glucose

## PENDAHULUAN
Salah  satu  faktor  yang  memepengaruhi rendahnya  produktivitas  ternak  ruminansia  di daerah  lahan  kering,  iklim  tropis  semi aridseperti  Nusa  Tenggara  Timur  (NTT)  adalah ketersediaan  hijauan  pakan.  Pakan  merupakan
faktor  yang  menentukan  suatu  keberhasilan produksi  peternakan  ruminansia  terutama  pada saat  musim  kemarau  panjang.  Kondisi  tersebut mencerminkan bahwa betapa pentingnya penyediaan  hijauan  agar  dapat  memenuhi
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
kebutuhan  nutrient  pada  ternak  (Nulik,  2009). Untuk  mengatasi  kekurangan  pakan  selama musim  kemarau,  maka  perlu  dikembangkan jenis  hijauan  unggul  yang  mampu  beradaptasi terhadap  musim  kemarau.Salah  satu  tanaman yang  tahan  terhadap  cekaman  panas  yaitu sorghum.
Sorghum  (Sorghum  bicolor  L.  Monech) merupakan  salah  satu  tanaman  serelea  yang mempunyai  potensi  besar  untuk  dikembangkan di  Indonesia  karena  memiliki  toleransi  terhadap kekeringan,  genangan  air,  dapat  berproduksi pada  lahan  marginal  serta  lebih  tahan  terhadap gangguan  hama  atau  penyakit  (Sirappa,  2003). Selanjutnya dilaporkan pula bahwa biji sorghum selain  untuk  pangan  juga  dapat  digunakan sebagai  bahan  baku  pada  industri  pakan.  Nilai nutrisi  yang  terkandung  dalam    sorghum    pada fase  vegetatif    adalah  13,76%-15,66%  kadar protein  kasar  (PK)  dengan    26,06%-31,85% kadar    serat  kasar  (SK)  (Purnomohadi,  2006). Selain  itu,  rata-  rata  produksi  sorghum  39  ton dengan  luas  lahan  26  ha  dengan  produktivitas 1,50 ton/ha (Sirrapa., 2003).
Untuk  mengurangi  penggunaan  pupuk kimia  berlebihan  dan  meningkatkan  kandungan protein kasar hijauan, maka perlu dikembangkan tanaman  legume  herbal  seperti  Clitoria  ternatea yang  ditanam  tumpang  sari  dengan  sorghum, sehingga  dapat  menyediakan  unsur  hara  N  bagi tanaman  sorghum.  Selain  memiliki  kandungan nutrisi  yang  tinggi,  tanaman  Clitoria  ternatea juga  mampu  menyuburkan  tanah.  Tanaman  ini adalah salah satu tanaman berkualitas dan tahan terhadap  musim  kemarau  panjang.  Hasil penelitian  Jelantik  (2016)  menunujukan  bahwa tanaman Clitoria ternatea memiliki prospek yang baik  untuk  kembangkan  sebagai  solusi terhadap kekurangan  pakan  berkualitas  selama  musim kemarau.  Lebih  lanjut  dinyatakan  bahwa  dari segi kualitas tanaman Clitoria ternatea mengandung  protein  kasar  berkisar  antara  16- 18%, energi kasar 18,6 MJ/kg, kecernaan bahan organik  69,7%,  kecernaan  energi  66,6%  dan energi  termetabolis  pada  ruminant  12,4  MJ/kg. Telah  ditemukan  bahwa,  pola  penanaman tumpangsari  sorghum  dengan  Clitoria  ternatea pada  jarak  tanam  40  ×  40  cm  merupakan  jarak tanam  yang  ideal  dalam  memproduksi  kualitas hijauan  yang  dihasilkan  (Hartati et  al ,.  2019). Namun,  tanaman  sorgum  masih  memiliki kandungan  anti-nutrisi  yang  cukup  tinggi.  Hal ini  didukung  oleh  Suarni  dan  Firmansyah, (2005)  menyatakan  bahwa  kandungan  tannin pada  sorghum  sekitar  0,3-10,60%.  Oleh  sebab
itu,  perlu  dilakukan  suatu  terobosan  teknologi pengolahan  pakan  dalam  bentuk  basah  yang disebut silase. Dengan demikian, pengembangan tanaman  hijauan  sorghum-Clitoria  ternateayang dibuat  silase  merupakan  salah  satu  jawaban untuk  mengatasi  kekurangan  hijauan  pakan dimusim kemarau yang panjang.
Untuk mengoptimalkan penggunaan energi pada kambing kacang yang mengkonsumsi silase sorghum-Clitoria ternatea, maka perlu penambahan konsentrat mengandung ZnSO4  dan  Zn-Cu  isoleusinat  dalam  ransum ternak. Penambahan konsentrat tersebut merupakan  salah  satu  cara  untuk  meningkatkan penggunaan energi.  Konsentrat juga merupakan salah  satu  pakan  special  karena  memiliki kandungan  nutrisi  yang  cukup  tinggi.  Di samping pemberian konsentrat untuk kecukupan karbohidrat  sebagai  sumber  enegi  (kerangka  C) bagi ternak ruminansia, masih membutuhkan zat makanan  lain  yakni  mineral  mikro  esensial seperti  Zn  dan  Cu.  Peranan  mineral  sangat penting  didalam  proses  pertumbuhan  ternak, sehingga mineral juga ditambahkan dalam pakan konsentrat  walaupun  kebutuhannya  sangat sedikit.    Hartati  (1998)  mengemukakan  bahwa Zn  merupakan  mikro  mineral  esensial  yang mempunyai  peranan  penting  dalam  regulasi berbagai  reaksi  metabolisme  dalam  tubuh ternak.Sebagai  bagian  dari  sistem  enzim, mineral Zn berperan banyak dalam metabolisme karbohidrat,  sintesis  protein,  dan  metabolisme asam nukleat (NRC 1994).
Selain  mineral  Zn,  mineral  Cu  juga berperan  penting  terhadap  proses  fermentasi rumen, maupun dalam proses sintesis hemoglobin,  berperan  dalam  enzim  pencernaan dan  penyerapan  asam  amino  serta  metabolisme energi  yang  selanjutnya  akan  berpengaruh terhadap  pertumbuhan  ternak.  Seng  (Zn), berperan dalam berbagai fungsi enzim yang ada hubungannya  dengan  metabolisme  karbohidrat, degradasi,  sintesis  protein  dan  asam  nukleat (NRC,  1976;  Tillman, et  al .,1989).    Hartati, et al .,  (2014)  melaporkan  bahwa  penambahan  150 mg  ZnSO4  dan  Zn-Cu  isoleusinat  dapat meningkatkan  aktivitas  enzim  alkalin  fosfatase yang berpengaruh terhadap peningkatan metabolisme  energi  dan  pertumbuhan  pada ternak sapi Bali.
Bagaimana pengaruh penambahan berbagai  level  konsentrat  mengandung  ZnSO4 dan  Zn-Cu  Isoleusinat  terhadap  penggunaan energi pada kambing Kacang yang mengkonsumsi  silase  sorgum-Clitoria  ternatea?
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
Berapa  level  terbaik  penambahan  konsentrat mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu isoleusinat yang dapat  mengoptimalkan  penggunaan  energi  yang tercermin  dari  (konsumsi  energi,  kecernaan
energi  dan  kadar  glukosa  darah)  pada  kambing kacang  yang  mengkonsumsi  silase  sorgum- Clitoria ternatea?

## METODE PENELITIAN
Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah kambing kacang 12 ekor dengan rata- rata  berat  badan  14,40  kg  dengan  KV  =  14,93 %.  Kandang  yang  digunakan  adalah  kandang metabolis  bentuk  panggung  sebanyak  12  unit yang masing – masing berukuran 1 x 0,5 meter.
Pakan yang digunakan berupa konsentrat dan  pakan  basal  berupa  ilase  sorghum-Clitoria ternatea  yang  diberikan  secara  ad  libitum. Konsentrat  terdiri  atas    jagung,  dedak  padi, bungkil kelapa, tepung ikan, minyak nabati/bimoli,  garam,  mineral  organik  dan premix  dengan  penambahan  150  mg  ZnSO4/kg
BK  ransum  dan  2  %  Zn-Cu  Isoleusinat/kg  BK. Konsentrat  yang  digunakan  merujuk  pada penelitian  Hartati et  al .  (2009)  seperti  tertera dalam  Tabel  1.  Pemberian  konsentrat  berbeda untuk masing – masing kelompok dari 10 %, 20 %  hingga  30  %  dari  berat  badan  ternak. Pemberian air minum secara terus menerus. Alat yang  digunakan  pada  penelitian  ini  yakni timbangan  pakan,  timbangan  digital  dengan skala  terkecil  1  gr  dan  skala  terbesar  5  kg, timbangan  gantung,  mesin  pemotong  (chopper), silo  (tempat  penyimpanan  silase),  ember, baskom sedang, sapu lidi, sekop, dan alat tulis.

## Tabel 1. Konsentrat ransum perlakuan
Jenis Bahan Pakan Komposisi (%) PK BP (%) TDN BP (%) PK (%) Konsentrat TDN (%) Konsentrat Jagung kuning 46,25 10,00 91,00 4,63 42,09 Dedak halus 20,50 10,89 66,00 2,23 7,1974 Bungkil kelapa 23,00 23,10 74,00 5,31 17,02 Tepung ikan 6,00 61,20 69,00 3,672 4,14 Minyak bimoli 1,50 - - - - Garam dapur 0,25 - - - - Premix 0,50 - - - - Mineral Organic 2 Jumlah 100 15,84 70,44
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  4  perlakuan  dan  3 ulangan,  yaitu:  K0:Silase  sorghum-Clitoria ternatea  ad  libitium  tanpa  konsentrat,  K10: Silase  sorghum-Clitoria  ternatea  ad  libitium  + 10%  konsentrat  mengandung  150  mg  ZnSO4 dan  2%  Zn-Cu  Isoleusinat,  K20:  Silase sorghum-Clitoria  ternatea  ad  libitium+  20% konsentrat mengandung 150 mg ZnSO4 dan 2% Zn-Cu  Isoleusinat  dan  K30:  Silase  sorghum- Clitoria  ternatea  ad  libitium  +  30%  konsentrat mengandung  150  mg  ZnSO4  dan  2%  Zn-Cu Isoleusinat
Pembuatan silase sorghum-Clitoria ternatea,  dilakukan  dengan  beberapa  tahap  di antaranya:  1)  tanaman  sorghum  danClitoria ternateadipanen pada umur 70  dan 30 - 40 hari setelah  tanam,  2)  setelah  panen,  tanaman dilayukan  selama  2,5-3  jam  kemudian  dicacah
menggunakan  mesin  coper  dan  dihomogenkan, 3)  tanaman  sorghum-Clitoria  ternatea  tersebut kemudian  dimasukkan  ke  dalam  silo,  4)  saat sorghum-Clitoria  ternatea  dimasukkan  kedalam silo,  diimbangi  juga  dengan  pemberian  dedak halus  5%  dari  total  bahan  dan  ditekan  sampai padat sehingga kondisi anaerob dapat terjadi. 5) setelah selesai pemadatan, ditutup rapat kembali dan disimpan dalam ruangan selama 21 hari, dan 6)  silase  tersebut  akan  dipanen  setelah difermentasi  21  hari  dan  bisa  dapat  diberikan pada  ternak.  Sebelum  diberikan  pada  ternak, silase  tersebut  diangin-anginkan  terlebih  dahulu selama kurang lebih 5-10 menit.
Dalam pembuatan konsentrat bahan pakan yang  digunakan  berdasarkan  pada  Tabel  1. Berikut  cara  pembuatan  konsentrat:  1)  Semua bahan  pakan  yang  diperlukan  seperti  jagung kuning,  dedak  halus,  bungkil  kelapa,  tepung
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
ikan,  minyak  bimoli,  garam  dapur,  dan  premix ditimbang  sesuai  kebutuhan.  2)  Pencampuran dilakukan  terlebih  dahulu  pada  bahan-bahan yang  jumlahnya  sedikit.  3)  penyusunan  bahan pakan  berbentuk  pyramid  dilantai  yang  sudah dibersihkan  dimulai  dari  bahan-bahan  dengan jumlah kebutuhan terbanyak hingga bahan yang jumlah  kebutuhannya  sedikit.  4)  Tumpukan bahan-bahan tersebut dicampur merata menggunakan  sekop,  dan  5)  Konsentrat  siap digunakan.
Sebelum  memulai  pengacakan  terlebih dahulu ternak penelitian ditimbang agar diketahui  variasi  berat  badan  awal,  kemudian dilakukan  penomoran  dari  berat  badan  terkecil sampai  berat  badan  terbesar.  Karena  rancangan acak  kelompok  (RAK)  yang  digunakan  maka ternak dikelompokkan menjadi empat kelompok menurut  berat  badan  awal  dengan  empat  ekor ternak perkelompok.
Pakan yang diberikan berdasarkan kebutuhan perhari yaitu 10 % dari bobot badan. Pemberian  Silase  sorgum-Clitoria  ternatea secara  ad  libitum,  didasarkan  pada  kemampuan ternak  mengkonsumsi  silase  selama  periode adaptasi  dan  konsentrat  dicampur  dengan mineral  organik  mengandung  150  mg  ZnSO4 dan 2% Zn-Cu isoleusinat.  Konsentrat diberikan sekali  sehari  yaitu  diberikan  pada  pagi  hari sebelum  diberikan  silase  sorgum-kembang telang  yang  berdasarkan  level  perlakuan  yaitu 10%, 20% dan 30% dari kebutuhan bahan kering yaitu 3% dari bobot badan.
Pemberian  air  minum  secara  ad  libitum. Tempat  pakan  dan  tempat  minum  serta lingkungan  sekitar  kandang  dikontrol  agar tetap bersih.
Pengambilan  feses  dilakukan  sebelum pemberian pakan dimana feses tersebut ditimbang  dan  dicatat  beratnya.  Selanjutnya feses dimasukan kedalam oven 60 0C selama 72 jam. Pengambilan feses dilakukan selama 7 hari. Setelah penelitian selesai, feses dicampur secara merata  dan  diambil  selama  seminggu  hingga diperoleh  sampel  sebanyak  16  sampel  untuk dianalisis proksimat.

## Konsumsi Energi
Timbang  pakan  yang  diberikan  dan timbang sisa pakan kemudian dicatat. Menghitung jumlah konsumsi ransum yaitu total
pakan  yang  diberikan  dikurangi  sisa  pakan. Menghitung konsumsi energi harian (kkal/kg/hari)  dilakukan  menurut  petunjuk Parakkasi  (1999),  yakni:  Konsumsi  energi (kkal/kg/hari) adalah jumlah konsumsi ransum × %  bahan  kering  ransum  ×  kandungan  energi ransum.

## Kecernaan Energi
Untuk  mengetahui  kecernaan  energi pakan  perlu  diketahui  energi  pakan  yang dikonsumsi  dan  dikeluarkan.  Kecernaan  energi pakan  adalah  banyaknya  energi  yang  mampu dicerna/diserap  saluran  pencernaan  ternak. Rumus kecernaan menurut Tilman et al . (1998) : DE = ((EI)- (EF))/EI  ×100 %
Keterangan : DE   (Digestible Energy): Jumlah  energi  yang  tercerna,  EI  (Energy Intake):Jumlah  energi  yang  dikonsumsi,  EF (Energy Feses):Jumlah energi dalam feses.

## Glukosa Darah
Glukosa adalah komponen gula terpenting dibandingkan  dengan  gula  yang  lain,  karena glukosa digunakan untuk mengontrol metabolisme  energi,  termasuk  didalamnya adalah pembentukan glikogen (Parakkasi, 1999).
Cara  mengambil  darah  pada  ternak kambing  yaitu:  ternak  dipegang  dan  menekan atau  elus-elus  urat  kambing  secara  perlahan, kemudian tancapkan jarum yang sudah dilengkapi  dengan  tabung  penampung  darah yang  cara  kerjanya  menghisap  darah  dengan otomatis.  Setelah  itu,  darah  akan  dibawah  ke laboratorium  untuk  dianalisis.  Rumus  yang digunakan  untuk  menghitung  kadar  glukosa darah:
Glukosa Darah = 〖 A(Absorban) sampel 〗 ^ /(A(Absorban standar)×100 mg/dl

## Analisis Data
Data yang diperoleh selama penelitian ini ditabulasi  dan  dianalisis  menurut  prosedur  sidik ragam ANOVA (Analisys of Variance). Apabila terdapat  pengaruh  yang  nyata  (P<0,05)  maka analisis dilanjutkan dengan  uji lanjut  BNT/beda nyata  terkecil  dengan  menggunakan  software SPSS seri 21.
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Komposisi Kimia Pakan Perlakuan Ransum  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  silase  sorghum  dan  konsentrat mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu isoleusinat dari bahan pakan lokal
Berdasarkan  hasil  analisis  laboratoriun komposisi  ransum  penelitian  kambing  kacang dapat  dilihat  pada  Tabel  2.  Komposisi  kimia konsentrat adalah sebagai berikut:
Tabel 2. Komposisi kimia ransum penelitian
Bahan Pakan Konsentrat Silase Ransum Perlakuan* K 0 K 10 K 20 K 30 BK (%) 91,72 29,45 29,45 35,67 41,9 48,12 BO (%BK) 83,22 82,42 82,42 82,49 82,57 82,66 PK (%BK) 16,33 15,02 15,02 15,14 15,28 15,44 SK (%BK) 6,94 22,97 22,97 21,36 19,76 18,16 LK (%BK) 6,34 5,2 5,2 5,3 5,4 5,5 BETN (%BK) 53,58 39,23 39,23 40,65 42,09 43,53 CHO (%BK) 60,53 62,20 62,20 62,03 61,86 61,70 GE (Kkal/kg) 3952 3851,5 3851,5 3871,6 3871,6 3881,6
Sumber: hasil analisis laboratorium Fapet Undana, Kupang. *hasil perhitumgan
Data  Tabel  2.  memperlihatkan  bahwa, komposisi  kimia  ransum  untuk  masing-masing perubahan  perlakuan  pada  gross  energi  (GE) relatif  sama.  Hal  ini  berarti  bahwa,  konsentrat yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  dengan kandungan  ZnSO4  dan  Zn-Cu  isoleusinat menghasilkan  kandungan  gross  energi  (GE) yang sama antar perlakuan. Meskipun demikian, terlihat  bahwa  kandungan  serat  kasar  (SK) cenderung terjadi penurunan.
Penurunan SK diharapkan mampu meningkatkan nilai cerna nutrien yang berdampak pada peningkatan penggunaan energi,  yang  tercermin  dari  konsumsi  energi, kecernaan  energi  dan  kadar  glukosa  darah  pada ternak  kambing  kacang.  Data  menyangkut parameter  yang  diukur  dalam  penelitian  ini seperti terlihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rata-Rata  Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Konsumsi  Energi,  Kecernaan  Energi  dan  Kadar
Glukosa Darah. Parameter Perlakuan p- value K0 K10 K20 K30 Konsumsi  energi (kkal/ekor/hari) 859,08±77,67 a 895,95±15,55 a 1167,58±120,63 b 1365,88±54,93 c 0,001 Kecernaan energi (%) 66,62±6,12 66,08±4,11 71,87±6,68 67,30±1,10 0,553 Kadar glukosa darah (mg/dl) 52,60±4,00 57,77±7,37 65,58±9,60 57,13±3,04 0,238 Konsumsi BK (g/e/h) 223,05±20,17 a 231,33±4,04 a 300,56±31,32 b 350,75±14,26 c 0,001
Superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan adanya perbedaan  (P<0,05).

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Konsumsi Energi
Jumlah konsumsi energi merupakan salah satu  ukuran  dalam  menentukan  kualitas  dari suatu bahan pakan. Mulyono (2011) mengatakan
bahwa  tinggi  rendah  konsumsi  pakan  pada ternak  ruminansia  dipengaruhi  oleh  dua  faktor yaitu faktor eksternal dan faktor internal. Faktor eksternal meliputi kandang, palatabilitas, konsumsi  nutrisi,  bentuk  pakan  dan  faktor
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
internal  meliputi  selera,  status  fisiologis,  bobot tubuh dan produksi ternak itu sendiri. Konsumsi energi  merupakan  total  energi  pakan  yang terkandung dalam bahan makanan dan dikonsumsi  oleh  ternak  untuk  memenuhi kebutuhan hidup pokok, reproduksi dan produksi. Konsumsi energi didefinisikan sebagai jumlah  energi  yang  tersedia  dalam  suatu  bahan pakan  yang  masuk  kedalam  sistem  pencernaan (Wahju,  1997).  Konsumsi  pakan  dipengaruhi oleh laju pencernaan pakan dan tergantung pada bobot  badan  ternak  dan  kualitas  pakan. konsumsi  pakan  yang  tinggi  disebabkan  oleh jenis  pakan  dalam  bahan  kering  sehingga menyebabkan  ternak  sering  mengonsumsi  air untuk membantu proses hidrolisis, laju kecernaan pakan serta pengosongan isi lambung cepat,  akan  mengakibatkan  konsumsi  pakan meningkat  (Ali,  2008).  Pemberian  mineral ZnSO4  dan  ZnCu  isoleusinat  merupakan  salah satu  cara  dalam  memenuhi  kebutuhan  mineral bagi  ternak.Fakta  ini  memperlihatkan  bahwa pentingnya  pemberian  konsentrat  mengandung ZnSO4  dan  ZnCu  isoleusinat  bagi  ternak  guna memenuhi kebutuhan nutrisi khususnya konsumsi energi.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian  konsentrat  dengan  jumlah  yang semangkin  tinggi  berpengaruh  nyata  (P>0,05) terhadap konsumsi energi. Peningkatan konsumsi  energi  terjadi  karena  peningkatan konsumsi bahan kering antara ternak yang tidak diberi konsentrat dan yang diberi konsentratmengandung ZnSO4 dan ZnCu isoleusinat,  dengan  total  peningkatan  konsumsi bahan  kering  sebesar  31,90%  (Tabel  3).  Hal  ini terjadi  karena  peningkatan  jumlah  konsentrat diikuti pula dengan peningkatan level konsentrat mengandungZnSO4  dan  Zn-Cu  isoleusinat. Pernyataan  ini  didukung  oleh  Toharmat, et al .,(2007)  bahwa  menambahkan  Zn  dalam ransum  bentuk  tepung  yang  mengandung  50% pakan  sumber  serat  untuk memenuhi  kebutuhan nutrien  kambing  PE  muda,  dapat  meningkatkan konsumsi  pakan.  Menurut  Vandergrift  (1992), mineral  organik  dapat  langsung  diserap  karena terikat  dengan  asam-asam  amino  maupun senyawa organik lainnya. Kecukupan karbohidrat sebagai sumber energi (kerangka C) dan protein sebagai sumber N, ternak ruminansia  masih  membutuhkan  zat  makanan lain yakni mineral mikro esensial seperti Zn dan Cu.  Seng  (Zn),  berperan  dalam  berbagai  fungsi enzim yang ada hubungannya dengan metabolisme  karbohidrat,  degradasi,  sintesis
protein dan asam nukleat (NRC, 1976; Tillman, et  al .,  1989).  Sementara  itu  Cu  peranannya sangat  penting  baik  terhadap  proses  fermentasi rumen, maupun dalam proses sintesis hemoglobin  yang  selanjutnya  akan  berpengaruh terhadap  pertumbuhan  ternak  (Hartati, et  al ., 2009).
Hasil uji lanjut beda nyata terkecil (BNT) menunjukkan bahwa pasangan nomor ternak T1- T2,  T2-T3  dan  T3-T4  tidak  berbeda  nyata (P>0,05), sedangkan pasangan nomor ternak T1- T3,  T1-T4  dan  T2-T4  berbeda  nyata  (P<0,05) pada  konsumsi  energi.  Hal  ini  didukung  oleh Hartati et  al .  (2014)  mennyatakan  bahwa Perbedaan  tersebut  disebabkan  karena  terjadi peningkatan  konsumsi  energi  dan  protein. Seperti  yang  terlihat  pada  tabel  2  bahwa, kandungan  serat  kasar  cenderung  menurun diikuti  dengan  peningkatan  kandungan  BETN serta suplementasi ZnSO4 dan Zn-Cu isoleusinat dapat meningkatkan konsumsi energi.

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Energi
Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa rataan  kecernaan  energi  tertinggi  pada  ransum perlakuan  T3,  diikuti  oleh  T4,  T1  dan  terendah oleh  ransum  perlakuan  T2.  Rataan  kecernaan energi  dapat  dilihat  pada  tabel  3.  Hasil  analisis statistik  menunjukan  bahwa  pemberian  pakan konsentrat  mengandung  ZnSO4dan  Zn-Cu Isoleusinat  yang  mengonsumsi  silase  sorgum dan  Clitoria  ternatea  tidak  berpengaruh  nyata (P>0,05)  terhadap  kecernaan  energi.  Komposisi kimia  ransum  pada  Tabel  2.  Memperlihatkan bahwa,  masing-masing  perubahan  perlakuan pada  gross  energi  (GE)  relative  sama.  Funfsi mineral  Cu  menurut  Anderson  dan  Kozlovsky (1985)  adalah  membantu  dalam  penyerapan glukosa  dan  asam  amino  ke  dalam  sel.    Hal  ini menunjukan  bahwa,  ransum  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  dengan  kandungan  gross energi  (GE)  yang  sama  antar  perlakuan. Meskipun  demikian,  kecernaan  energi  pada kambing  kacang  yang  diberi  suplementasi ZnSO4 dan Zn-Cu isoleusinat masih mengalami peningkatan sebesar 2,7% dibandingkan dengan yang  tanpa  suplementasi  ZnSO4  dan  Zn-Cu isoleusinat.    Walaupun  tidak  berbeda  nyata secara  statistik,  namun  kecernaan  energi  pada perlakuan T3 71,87% lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Hal ini diduga karena penggunaan  level  20%  konsentrat  mengandung ZnSO4  dan  Zn-Cu  isoleusinat  merupakan  level yang terbaik pada kecernaan energi.
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
Kecernaan energi dalam rumen menghasilkan  VFA  dan  kerangka  karbon, sehingga  menghasilkan  populasi  dan  aktivitas mikroorganisme  yang  pada  akhirnya  akan mempengaruhi  kecernaan  protein  dan  nutrisi lainnya    (Suwandyastuti  dan  Rianto  (2012). Mikroba  rumen  memanfaatkan  energi  untuk kebutuhan  hidup  pokok,  teristimewa  untuk aktifitas transport aktif. Kecernaan energi pakan dipengaruhi  oleh  tingkat  aliran  pakan  yang berada  dalam  rumen,  ketika  pakan  yang  masuk ke  rumen  terlalu  cepatkeluar    meninggalkan rumen,  sehingga  hal  tersebut  akan  berdampak pada  kecernaan  energi.  Ismartoyo,  (2011) menyatakan  bahwa  konsumsi  pakan  akan ditentukan  oleh  kecernaan  aliran  (outflow  rate) atau  laju  dari  zat  pakan  meninggalkan  rumen. Kecernaan  energi  pakan  dipengaruhi  oleh aktivitas  bakteri  selulolitik  di  dalam  rumen  dan tingkat  kandungan  serat  kasar  dari  pakan. Maynard et  al (2005)  menyatakan  bahwa  daya cerna  serat  kasar    dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  antara  lain  kadar  serat  dalam  pakan, komposisi  penyusun  serat  kasar  dan  aktivitas mikroorganisme.  Sebagai  bagian  dari  sistem enzim,  mineral  Zn  berperan  banyak  dalam metabolisme  karbohidrat,  sintesis  protein,  dan metabolisme asam nukleat (NRC 1994).
Konsumsi makanan merupakan salah satu faktor  yang  dapat  mempengaruhi  kecernaan pakan.  Church  (1999)  menyatakan  bahwa konsumsi  pakan  pada  ternak  ruminansia dipengaruhi oleh palatabilitas pakan, daya cerna, waktu retensi pakan dalam rumen, ukuran tubuh ternak, jenis kelamin, status fisiologis ternak dan lingkungan  diantaranya  yang  sangat  berperan adalah  nutrisi.  Lambung  ternak  ruminansia berperan  aktif  dalam  organ  pencernaan  dalam hal  menampung  pakan  yang  masuk  dan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi  kecernaan  nutrien.  Meskipun ternak  ruminansia  memiliki  kapasitas  rumen yang  besar,  akan  tetapi  jumlah  pakan  yang dikonsumsi  masih  dibatasi  oleh  laju  kecernaan dan  sisa  makanan  yang  dapat  dikeluarkan  dari saluran pencernaan (Tillman, et al ., 1989).

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Gukosa Darah
Kadar  glukosa  darah  yang  tidak  berbeda nyata  pada  penelitian  ini  diduga  karena kandungan  gross  energi  (GE)  antara  pakan perlakuan  relative  sama.  Pada  penelitian  ini menggunakan  suplementasi  ZnSO4  dan  Zn-Cu isoleusinat dalam ransum ternak dalam
meningkatkan  pertumbuhan  mikroba  rumen. Serat  kasar  (SK)  dan  BETN  difermentasi  oleh mikroba  rumen  menjadi  VFA  dan  gula-gula sederhana,  kemudian  disintesa  menjadi  glukosa darah didalam hati (Tilman et al ., 1991).  Meski secara  statistic  kadar  glukosa  darah  tidak berpengaruh  nyata  tapi  ada  kecenderungan peningkatan  kadar  glukosa  darah  pada  kambing perlakuan dibandingkan dengan dengan kambing control.
Hasil  analisis  statistik  memperlihatkan bahwa, pemberian pakan konsentrat mengandung  ZnSO4  dan  Zn-Cu  Isoleusinat yang  mengonsumsi  silase  sorgum  dan  kembang telang  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar glukosa darah. Rataan kadar glukosa darah yang tinggi  terdapat  pada  ternak  dengan  kode perlakuan  T3  dikuti  T2,  T4  dan  yang  terendah T1  berturut-turut  65,58  mg/dl,  57,78  mg/dl, 57,13 mg/dl dan 52,60 mg/dl.  Berdasarkan hasil anailisis  statistik  tersebut  menunjukan  bahwa kadar  glukosa  darah  masih  dalam  kisaran normal.  Arora  (1983)  kandungan  normal glukosa darah untuk sapi 46, dan domba 35 dan kambing 46 mg/100 ml glukosa.
Besarnya  sumbangan  asam  propionate terhadap pembentukan glukosa di hati tergantung  pada  macam  dan  jenis  ransum (Kuswandi,  1990).Aliran  glukosa  adalah  darah dapat  terserap  langsung  ke  dalam  jaringan  dan sel-sel tubuh sebagai sumber tenaga utama. Ada sebagian  glukosa  tak  digunakan  tubuh  sebagai bahan  sumber  tenaga,  dan  glukosa  yang  tidak digunakan  itu  alirannya  akan  ke  organ  hati  dan disimpan  dalam  bentuk  lemak  di  bagian  otot. Rendahnya kadar glukosa darah bisa disebabkan oleh  kebutuhan  akan  energi  tidak  tercukupi. Menurut  Astuti et  al .  (2006)  peningkatan  kadar glukosa  darah  terjadi  2  jam  setelah  makan  dan mengalami  penurunan  pada  4  jam  setelah makan.
Metabolisme glukosa pada ternak ruminansia didominasi oleh kebutuhan precursor yang  sesuai  untuk  glukoneogenesis,  yang merefleksikan kekurangan glukosa yang diserap di  saluran  pencernaan  dari  pemberian  pakan rumput  dan  hijauan  (Wu,  2016).  Produksi propionate  yang  merupakan  hasil  degradasi karbohidrat dalam rumen kemudian akan diserap melalui  fili-fili  rumen  dan  diedarkan  melalui peredaran  darah.  McDonald et  al .  (2011) melaporkan  bahwa  asam  propionate  merupakan precursor  utama  dalam  pembentukan  glukosa darah.  Rendahnya  glukosa  darah  menjadi cerminan rendahnya konsentrasi asam
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
propionate.  Sebagian  asam  propionate  akan diubah  menjadi  glukosa  di  dalam  hati  dan diedarkan kembali  ke  seluruh  jaringan  tubuh melalui  peredaran  darah  untuk  digunakan sebagai  sumber  energi.  Glukosa  darah  juga terbetuk  dari  hasil  pemecahan  protein  menjadi asam  amino  (Mayes,  1990).  Asam  amino  dari usus  halus  dibawa  ke  hati  melalui  vena  porta
hepatica  dan  sampai  ke  hati  asam  amino dirombak  menjadi  glukosa,  protein  yang  akan menjadi  protein  plasma  dan  juga  kembali menjadi asam amino, urea, CO2. Glukosa darah dari hati masuk ke pembulu darah, dan didalam darah  berikatan  dengan  eritrosit,  kemudian masuk  ke  otot  dan  tersimpan  dalam  bentuk glikogen otot.

## SIMPULAN
Berdasarkan
hasil pembahasan
tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  Jumlah penggunaan konsentrat mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu Isoleusinat mempengaruhi konsumsi energi, namun
tidak
mempengaruhi kecernaan energi dan glukosa darah. Level terbaik dari penggunaan  konsentrat  yang  mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu Isoleusinat sebesar 20%.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali U. 2008. Pengaruh Penggunaan Onggok dan isi  Rumen  sapi  dalam  Pakan  Komplit terhadap  Penampilan  kambing  Peranakan Etawah. Majalah  Ilmiah  Peternakan : 9(3): 15-19.
Anderson RA, Kozlovsky AS. 1985. Chromium intake, absorption  and of subjects consuming  self-selected  diets. Am.  J.  Cli. Nutr . 41: 1177-1183.
Arora  SP.  1983.  Pencernaan  Mikrobia  pada
Ruminansia. Gadjah Mada Press, Yogyakarta.
Astuti  DA,  Ekastuti  DR,  Marwah,  Suryani.
2006.  Status  nutrien  dan  gambaran  darah domba  lokal  yang  dipelihara  di  hutan pendidikan  gunung  walat  sukabumi.
Prosiding Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner; 2006
September  5-6;  Bogor,  Indonesia.  Bogor (ID): Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. 2006. hlm 399–404.
Church  DC.  1999.  Basic  Animal  Nutrition  and Feeding.  3rd  ed  Jhon  Willey  and  Sons. New York.
Hartati  E.  1998.  Suplementasi  Minyak  Lemuru dan  Seng  ke  dalam  Ransum  yang Mengandung  Silase  Pod  Kakao  dan  Urea untuk memacu Pertumbuhan Sapi Holstein  Jantan. Disertasi . Program Sarjana IPB, Bogor.
Hartati  E,  Saleh  A,  Sulistidjo  ED.  2009. Optimalisasi proses fermentasi rumen dan pertumbuhan
sapi bali melalui suplementasi Zn-Cu isoleusinat dan
ZnSO4 pada ransum berbasis standinghay rumput  kume  ( Andropogon  timorensis ) amoniase. Laporan Penelitian Fundamental Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Kupang.
Hartati  E,  Saleh  A,  Sulistidjo  ED.    2014. Pemanfaatan  standinghay  rumput  kume amoniasi  dengan  penambahan  znso4  dan Zn-Cu  isoleusinat  dalam  ransum  untuk mengoptimalkan  konsumsi,  kecernaan dan  kadar  glukosa  darah  sapi  bali  dara. Fakultas  Peternakan,  Jurusan  Nutrisi  dan Makanan Ternak, Universitas Nusa Cendana, Kupang.
Hartati  E,  Kleden  MM,  Lestari  GAY,  Jelantik IGN.  2019. Nutrient Intake, Digestibility, Rumen Parameters and Blood Metabolites of  Kacang  Goats  Fed  Silage  of  Forage Mixture  Produced  from  Intercropping  of Sorghum Differing in Planting Space with Butterfly  Pea  ( Clitoria  ternatea ), Indian Journal  of  Animal  Nutrition 36(4):  334- 341.
Ismartoyo.  2011.  Pengantar  Teknik  Penelitian Degradasi  Pakan  Ternak  Ruminansia. Brilian Internasional. Surabaya.
Jelantik  IGN  2016.  Tanaman  Clitoria  ternatea sangat  perspektif  dikembangkan  sebagai solusiterhadap kekurangan pakan
berkualitas selamamusim kemarau. Universitas Nusa Cendana, Kupang.
Kuswandi.  1990.  Peranan  pengeringan  dalam meningkatkan  mutu  dan  nilai  tambah bahan  pakan  ternak  ruminansia.  hlm.  96-
Jurnal Nukleus Peternakan (Desember  2021) Volume 8, No. 2:83-91                         pISSN : 2355-9942,    eISSN:2656-792X Bria et al .: Pengaruh Penggunaan Berbagai Level Konsentrat…..
113. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pengeringan Komoditas Pertanian, Jakarta, 21-22 November 1990. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan
Pertanian, Jakarta.
Mayes  PA.  1990.  "Cholesterol  Synthesis,
Transport  and  Excretion",  In:  Harper's
Biochemistry,  New  Jersey:  Prentice-Hall International Inc.
Maynard LA, Loosil JK, Hintz HF, Warner RG.
2005.  AnimalNutrition.  (7th  Edition) McGraw-Hill Book Company. New York, USA.
Mc.Donald  P,  Edwards  RA,  Greenhalgh  JFD. 2011.  Animal  Nutrition,  Fourth  Edition, Longman London and New York.
National  Research  Council.  1994.  Nutrient
Requirement  of  poultry.  Ninth  Revised Edition. National Academy Press, Washington, DC.
NRC.  1976.  Nutrient  Requiremenst  of  Beef Cattle  National.  Academy  of  Science, Washinton, DC.
Nulik J. 2009. Kacang Kupu ( Clitoria ternatea )
Leguminosa  herba  alternative  untuk sistem usahatani integrasi sapi dan jagung di Pulau Timor. Wartazoa 19( 1): 43-51.
Parakkasi  A.  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan Ternak  Ruminan.  Universitas  Indonesia Press. Jakarta.
Purnomohadi  M.  2006.  Potensi  Penggunaan
Beberapa Varietas Sorgum Manis (Sorghum  bicolor  (L.)  Moench)  Sebagai Tanaman Pakan. Berkala Penelitian
Hayati 12. Pp. 41-44. Sirappa.  2003.  Prospel  Pengembangan  Sorgum di Indonesia Sebagai Komoditas Alternatif  Untuk  Pangan,  Pakan  dan
Industri. Jurnal Litbang Pertanian 22 (4).
Suarni,  Firmansyah  IU.  2005.  Potensi  sorgum varietas  unggul  sebagai  bahan  pangan untuk  menunjang  agroindustri.  hlm.  541
546. Prosiding Lokakarya Nasional BPTP Lampung  dan  Universitas  Lampung, Bandar Lampung.
Suwandyastuti,  Rianto  EA.  2012.  Penggunaan onggok  sebagai  sumber  energi  dalam ransum  sapi  perah. Jurnal  Agripet 12(1): 1-6.
Tilman  A.D,  Hari  H,  Soedomo  R,  Soeharto  P,
Soekanto  L.  1998.  Ilmu  Makanan  Ternak Dasar.  Gajah  Mada  University  Press. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta.
Tillman  AD,  Hartadi  H,  Reksohadiprojo  S,
Prawirokusumo S, Lebdosoekojo S. 1991. Ilmu  Makanan  ternak  Dasar.  Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Tillman  AD,  Hartadi  H,  Reksohardiprodjo  S,
Prawirokusumo S, Lebdosoekojo S. 1989. Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar.  Fakultas Peternakan  Universitas  Gadjah  Mada, Yogyakarta.
Toharmat  T,  Hotimah  N,  Nursasih  E,  Nazillah R,  Nurzihad  TQ,  Sigit  NA,  Retnabi  Y. 2007.    Status  Ca,  Mg  dan  Zn  pada kambing  Peranakan  Etawah  muda  yang diberi ransum bentuk mash dengan pakan sumber serat berbeda. Media Peternakan 30: 71-78.
Vandergrift, B. 1992. The theory and practice of mineral  proteinates  in  the  animal  feed industry.  In:  Improving  utilization  while reducing  pollution;  New  Dimension Through  Biotechnology.  Asia  Pacific Lecture  Tour.  Alltech,  Inc.  Nicholasville. USA. pp. 133-146.
Wahju  J.  1997.  Ilmu  Nutrisi  Unggas.  Cetakan Keempat. Gadjah University Press. Yogyakarta.
Wu. 2016. Association of short-term exposure to fine  particulate  matter  and  nitrogen dioxide  with  acute cardiovascular effects. Science  of  the  Total  Environment, Volume 569-570, pp. 300-305.