Budidaya Ikan Lele (Clarias sp. ) dengan Sistem Bioflok
Catfish (Clarias sp.) cultivation using biofloc systems
Kusai 1 , Trisla Warningsih 1* , Henni Syawal 1 , Andarini Diharmi 1 , Dian Iriani 1 , Sanjaya Mandala Putra 1 , Mila Oktavianti 1 , Heriyanti 1 , Cici YP Siregar 1
1 Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau, Pekanbaru, 28293 Indonesia
 trisla.t.warningsih@lecturer.unri.ac.id
Diterima: 23 September 2023; Disetujui: 9 Oktober 2023

## Abstrak
Metode  Bioflok  adalah  salah  satu  dari  sekian  banyak  strategi  pemeliharaan  yang  diterapkan  untuk meningkatkan produktivitas ikan lele. Teknologi Bioflok pada kegiatan ini berupaya untuk menekan konsumsi  air  yang  dibutuhkan  selama  budidaya,  menekan  kuantitas  limbah  yang  dihasilkan,  serta meningkatkan  produktivitas  ikan  lele  yang  dihasilkan.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberikan wawasan  yang  mendalam  terkait  budidaya  ikan.  Pemahaman  yang  lebih  baik  mengenai  budidaya ikan  lele  serta  meningkatkan  kemampuan  produksi.  Metode  kegiatan  ini  dimulai  dengan perencanaan,  pelaksanaan,  refleksi,  laporan  serta  pendampingan  dan  evaluasi  kegiatan.  Hasil  yang diperoleh  dari  kegiatan  ini  adalah  budidaya  ikan  lele  dengan  sistem  bioflok  dapat  mengembangkan skill yang  berkaitan  dengan  kewirausahaan  berbasis  perikanan  seperti  budidaya  ikan,  pengolahan produk  perikanan,  pengemasan  produk  serta  manajemen  pemasaran  produk  perikanan  tersebut. Budidaya Lele sistem bioflok merupakan inovasi baru yang memiliki keunggulan dapat diterapkan di lahan yang sempit serta dapat mengolah air limbah secara biologis.
Kata Kunci: Budiaya, ikan Lele, Bioflok.

## Abstract
The Biofloc method is one of the many rearing strategies to increase catfish productivity. Biofloc technology in this  activity  seeks  to  reduce  the  water  consumption  required  during  cultivation,  reduce  the  quantity  of  waste produced, and increase the productivity of the catfish produced. This activity aims to provide in-depth insights related  to  fish  farming.  A  better  understanding  of  catfish  farming  and  improved  production  capabilities.  The method of this activity begins with planning, implementation, reflection, reporting, mentoring and evaluation of activities.  The  Biofloc  method  is  one  of  the  many  rearing  strategies  to  increase  catfish  productivity.  Biofloc technology  in  this  activity  seeks  to  reduce  the  water  consumption  required  during  cultivation,  reduce  the quantity of waste produced, and increase the productivity of the catfish produced. This activity aims to provide in-depth  insights  related  to  fish  farming.  A  better  understanding  of  catfish  farming  and  improved  production capabilities. The method of this activity begins with planning, implementation, reflection, reporting, mentoring and evaluation of activities.
Keywords: Cultivation, Catfish, Bioflocs.

## 1. PENDAHULUAN
Perikanan  budidaya  telah  memberikan kontribusi  yang  besar  terhadap  ketahanan pangan sebagai hasil dari penambahan jumlah produksi,  permintaan  konsumen  akan  protein hewani, penciptaan lapangan kerja, peningkatan  pendapatan,  serta  membantu mendorong  pembangunan  daerah  (Faridah, 2019).  Hal  tersebut  dalam  dibuktikan  dengan
adanya pengembangan dalam usaha perikanan budidaya.
Permintaan  terhadap  ikan  lele  sangat tinggi  berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik yang  diterbitkan  pada  tahun  2018  oleh Ruherlistyani et  al .  (2020),  yang  menunjukkan peningkatan produksi sebesar 879.000 ton dari tahun  2015  hingga  2018.  Faktanya,  lebih  dari 70%  masyarakat  Indonesia  mengonsumsi  ikan di atas standar yang diharapkan, yaitu 30,14 kg
per  kapita  per  tahun,  akan  tetapi  masih diperlukan  upaya lebih lanjut  untuk mencapai angka  sasaran  konsumsi  ikan  yaitu  50,65  kg per kapita per tahun pada tahun 2018 dan 2019 (Idris,  2018).  Tidak  hanya  produksi  dari  hasil laut,  produksi  budidaya  perikanan  juga  perlu didorong  guna  mendukung  pemenuhan  ikan sebagai salah satu asupan gizi (Fuadi, 2020).
Hingga  saat  ini,  metode  tradisional masih  sering  digunakan  untuk  budidaya  ikan lele,  mulai  dari  persiapan  kolam,  pengolahan air,  pembesaran  benih,  hingga  pemberian pakan  ikan  (Hermawan,  2014).  Tingkat produksi  ikan  yang  diprediksi  tidak  dapat dicapai  melalui  metode  tradisional  yang  biasa dilakukan yaitu pemilihan indukan,
pemindahan
serta rekombinan
gen dikarenakan  biaya  yang  mahal,  memakan waktu, dan hasil yang relatif rendah (Setiawan, 2016).
Dalam  membudidayakan  ikan  lele, terdapat berbagai teknik yang bisa diterapkan, diantaranya  dengan  sistem  bioflok  untuk mendongkrak produktivitas ikan lele (Nugraheni,  2016).  Teknik  budidaya  ini dikembangkan  oleh  Suparno  &  Qosim  (2016) untuk  meningkatkan  kuantitas  dan  kualitas ikan  lele  yang  dihasilkan.  Menurut  Cahyo (2014),  dengan  teknik  bioflok,  lele  yang dihasilkan  bisa  mencapai  2000  ekor/m 3 dibandingkan  dengan  100  ekor/m 3 dengan metode tradisional. Oleh karena itu,
pendekatan
bioflok digunakan dalam pelatihan  ini.  Pramono  (2018)    menyatakan bahwa  bioflok  mampu  meningkatkan  kualitas air  yang  dibuktikan  dengan  penurunan  kadar parameter  TAN,  amonia,  nitrit,  dan  nitrat. Disamping itu, akuakultur juga dapat mengembangkan  budidaya  sistem  bioflok yang bertujuan untuk
meningkatkan efektivitas  penggunaan  nutrisi  (Rassari et  al., 2021).
Bioflok  adalah  kombinasi  antara  “bios” yang diartikan sebagai hidup dan “flock” yang diartikan  sebagai  kumpulan.  Dari  istilah tersebut  dapat  diartikan  bahwa  bioflok merupakan  berbagai  makhluk  hidup  yang berada  pada  kumpulan.  Bioflok  atau activated sludge technology merupakan teknologi pengolahan air limbah biologis yang memanfaatkan  keaktifan  mikroba  sebagai
peningkat  karbon  dan  nitrogen  (Suprapto, 2013).  Sistem  bioflok  menggunakan  bakteri sebagai mikroorganisme, salah satunya dengan  menggunakan  Bacillus  (Aiyushirota, 2009).  Avnimelech  (1999)  menyatakan  bahwa dengan  menambahkan  karbon  dari  bakteri heteretof, nitrogen anorganik dari kotoran dan pakan  dikonversi  mejadi  protein  mikroba  dan digunakan sebagai bahan pakan.
Teknologi  Bioflok  pada  kegiatan  ini berupaya  untuk  menekan  konsumsi  air  yang dibutuhkan selama budidaya serta meningkatkan  produktivitas  ikan  lele  yang dihasilkan  (Sudaryati,  2017).  Kegiatan  ini ditujukan  agar  meberikan  wawasan  yang mendalam terkait budidaya serta
meningkatkan kemampuan produksi. Keuntungan  dari  teknik  bioflok  salah satunya adalah peningkatan tingkat kelangsungan hidup (SR) diatas 90% dan tidak adanya  pertukaran  air  (Yudi,  2016).  Limbah hasil    yang  digunakan  dapat  digunakan bersamaan  dengan  budidaya  tanaman  seperti sayuran  dan  buah-buahan  karena  tidak berbau, sehingga tidak mengganggu lingkungan  (Pramono et  al., 2018).  Sistem bioflok dapat mendaur  ulang sampah menjadi pakan sekaligus meminimalisir limbah. Hal ini merupakan  solusi  untuk  mengembangkan budidaya  ikan  yang  berkelanjutan,  hemat  air dan  pakan,  serta  bermanfaat  bagi  lingkungan (Rizal et al. , 2018).

## 2. METODE PENERAPAN

## Waktu dan Lokasi Pengabdian
Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  di Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan  Universitas Riau pada bulan Mei 2023.

## Metode
Kegiatan  pengabdian  ini  ditujukan kepada mahasiswa dengan memberikan pelatihan pengembangan Aquapreneurship Management  management mahasiswa.  Progam pengabdian  masyarakat  ini  berupa  kegiatan penyuluhan  dan  pelatihan  (praktek)  yang diberikan  kepada  peserta  pengabdian  dan masyarakat.  Kegiatan  pengabdian  ini  akan memanfaatkan  Teknologi  Tepat  Guna  (TTG) dari  berbagai  hasil  penelitian,  sehingga kegiatan  pengabdian  ini nantinya  akan
berdampak positif bagi pengembangan
Aquapreneurship Management mahasiswa Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan  Universitas Riau.    Kegiatan  ini  dilakukan  secara  bertahap, meliputi  perencanaan,  pelaksanaan,  refleksi, pelaporan,  pendampingan,  dan  evaluasi,  serta dilakukan  dengan  menggunakan  metodologi berbasis teori dan praktik.

## 3. HASIL DAN KETERCAPAIAN SASARAN
Potensi Pengembangan Masyarakat Provinsi Riau mempunyai potensi perikanan  konsumsi  yaitu  yang  cukup  tinggi yang  harus  dimanfaatkan  dan  dikembangkan secara  bijaksana.  Salah  satu  contoh  budidaya yang mudah diterapkan di kehidupan masyarakat saat ini adalah budidaya ikan Lele. Salah  satu  sektor  yang  sedang  berkembang dalam  industri  akuakultur  adalah  budidaya ikan  lele.  Hal  ini  disebabkan  budidaya  dan pemasaran  ikan  lele  sangat  mudah  dipahami oleh  masyarakat  dan  hanya  membutuhkan sedikit modal awal.
Lahan  untuk  pengolahan  budidaya  dan sumber  daya  air  menjadi  semakin  langka sebagai  akibat  dari  peningkatan  populasi  dan pembangunan  infrastruktur.  Untuk  membuat budidaya  perikanan  lebih  berkelanjutan  dan
untuk  memprediksi  penurunan  produktivitas budidaya  perikanan  yang  disebabkan  oleh hilangnya  tempat  berkembang  biak  dan memburuknya  kualitas  air,  diperlukan  ide-ide baru.  Hal  ini  memungkinkan  budidaya perikanan  menjadi  lebih  berkelanjutan.  Lele termasuk  ikan  yang  cocok  dikembangbiakan pada lahan sempit (Cahyo, 2014). Budidaya lele metode  bioflok  digolongkan  sebagai  padat tebar (Awaludin et al., 2018). Ikan lele memiliki kumis  yang  panjang,  tubuh  yang  licin,  dan agak  pipih  memberikan  ciri  yang  unik  pada ikan  ini.  Ikan  lele  juga  sudah  dibudayakan secara komersial oleh masyarakat.
Dengan  adanya  kegiatan  pengabdian pada masyarakat yang dilakukan dosen beserta mahasiswa  Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan Universeitas  Riau  yang  terlibat  yaitu  budidaya ikan  Lele  sistem  bioflok  guna  menumbuhkan kembali  semangat  mahasiswa  perikanan  dan kelautan  mengembangkan skill yang  berkaitan dengan  kewirausahaan  berbasis  perikanan perlu  adanya  pelatihan  seperti:  budidaya  ikan, pengolahan  produk  perikanan,  pengemasan produk  serta  manajemen  pemasaran  produk perikanan  tersebut.  Hal  ini  dilakukan  untuk menciptakan lulusan yang mampu
berwirausaha.

## Gambar 1. Perancangan kegiatan pengabdian kepada masyarakat

## Solusi Pengembangan Masyarakat
Kegiatan  pengabdian  telah  dilakukan dengan  melalui  tahapan  penebaran  benih  ikan Lele  di  kolam  bioflok  di  Hatchery  Jurusan Budidaya  Perairan.  Tahapan  penebaran  benih dilakukan  secara  simbolis  oleh  tim  dosen, Bapak  Ir.  Kusai.  M.Si,  Ibu  Dr.  Trisla Warningsih,  S.Pi,  M.Si,  Ibu  Dr.  Andarini Diharmi,  S.Pi,  M.Si,  Ibu  Dr.  Ir.  Henni  Syawal, M.Si, Ibu Dian Iriani, S.Pi, M,Si, dan mahasiswa dari  berbagai  jurusan  di  Fakultas  Perikanan dan Kelautan, Shanjaya, Mila, Rina, Heri Yanti,
Arif, Bintang, Sagitha, Dicki, Okthavia,  Pudika, Salma dan Azizi.
Dr.  Ir.  Henni  Syawal,  M.Si  selaku  dosen koodinator di bidang budidaya menyampaikan saat  ini  bidang  budidaya  perikanan  sangat eksis.    Hal  tersebut  merupakan  peluang  yang bagus  untuk  mengembangkan  usaha  budidaya perikanan.  Sementara  itu,  Ibu  Dr.  Trisla Warningsih  menyampaikan  bahwa  dengan dilaksanakannya kegiatan pengabdian  ini juga sangat  penting  untuk  melatih  jiwa  wirausaha mahasiswa setelah berhasil dalam
membudidayakan  komoditas  perikanan  agar nanti  setelah  lulus  sudah  memiliki  jiwa wirausaha sehingga bisa menciptakan lapangan kerja.
Bioflok  adalah  teknik  pembesaran  ikan yang  menggunakan  mikroorganisme  untuk mengubah kotoran ikan menjadi makanan ikan. Menurut  (Adharani et  al., 2016)  ikan  lele  lebih sering  dibudidayakan  dengan  sistem  bioflok karena  relatif  mudah  dibudidayakan  dan memiliki  kemampuan  yang  baik  untuk bertahan  hidup  dan  beradaptasi  dengan lingkungan. Dengan teknologi bioflok, pembesaran ikan lele cocok diterapkan di lahan sempit  sehingga  mampu  menjadi  sumber pendapatan yang potensial mengingat pemasaran  ikan  Lele  yang  tidak  begitu  susah (Apriyani, 2017).
Dikutip  dari  Ruherlistyani et  al. (2020), beberapa  permasalahan  yang  sering  muncul pada  sistem  budidaya  bioflok  diantaranya, yaitu  kematian  benih,  air  kolam  berbau  atau berbusa, bioflok terlalu pekat, listrik, perbedaan antara amonia dan flok serta pembentukan flok yang tidak sempurna.
Menurut Churiyah et al. (2019) Teknologi bioflok memiliki banyak keuntungan, diantaranya  tingginya  tingkat  kepadatan  tebar, keterbatasan  lahan,  minim  air,  memproduksi dalam  jumlah  banyak  dalam  waktu  singkat, serta menghemat pakan. Sehingga penanganan setelah  pemanenan  menjadi  hal  yang  sangat krusial  untuk  para  pembudidaya  (Sholikhan, 2019).
Gambar  2 . Kegiatan  penebaran  benih  ikan  Lele  di  kolam  bioflok  di  hatchery  jurusan  Budidaya Perairan.

## Tingkat Ketercapaian Sasaran program
Indikator  untuk  menilai  pencapaian kegiatan  pengabdian  ini  adalah  sebagai  upaya alternatif yang dapat dilakukan oleh mahasiswa  Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan
UNRI  dengan  memanfaatkan  fasilitas-fasilitas yang ada di kampus.
Kegiatan  dikemas  semenarik  mungkin sehingga dapat menumbuhkan minat berwirausaha  dikalangan  mahasiswa,  dosen dan  mahasiswa  berkolaborasi  membuat  suatu kegiatan budidaya dengan sistem bioflok.
Gambar 3. Kegiatan pemeliharaan benih ikan Lele di kolam bioflok
Budidaya  sistem  ini  merupakan  inovasi baru yang memiliki keunggulan dapat diterapkan  di  lahan  yang  sempit  serta  dapat mengolah  air  limbah  secara  biologis.  Produk akhir  dari kegiatan budidaya sistem bioflok ini adalah  ikan  lele  segar  dan  hasil  olahan  berupa bakso ikan lele dan nugget ikan lele .

## 4. KESIMPULAN
Budidaya  lele  sistem  bioflok  merupakan inovasi  baru  yang  memiliki  keunggulan  dapat diterapkan  di  lahan  yang  sempit  serta  dapat mengolah air limbah secara biologis. Diharapkan  dari  kegiatan  pengabdian  ini mendapat respon positif serta dapat menumbuhkan  kembali  semangat  mahasiswa
perikanan  dan  kelautan  mengembangkan skill yang  berkaitan  budidaya  ikan  dengan  sistem bioflok.

## DAFTAR PUSTAKA
Adharani,  N.,  Soewardi,  K.,  Syakti,  A.D.,
Hariyadi,  S.  (2016).  Manajemen  kualitas air dengan teknologi bioflok : Studi kasus pemeliharaan  ikan  lele  ( Clarias sp.). Jurnal  Ilmu Pertanian Indonesia ,  21(1),  35– 40.
Aiyushirota.  (2009). Konsep  budidaya  udang sistem  bakteri  heterotof  dengan  bioflocs . Indonesia, Biotechnology Consulting and Trading, Bandung.
Apriyani,  I.  (2017). Budidaya  ikan  lele  sistem bioflok:teknik  pembesaran  ikan    lele  sitem bioflok kelola mina pembudidaya.
Yogyakarta: Deepublish.
Avnimelech,  Y.  (1999)  Carbon/nitrogen  ratio as a  element  in  aquaculture  system . Aquaculture 176 : 227-235.
Awaludin., Maulianawati, D., Rukisah., Nursia.
(2018).  Peningkatan  produksi  petani budidaya lele di Kelurahan
Mamburungan  Timur  melalui  pelatihan teknologi  bioflok. Jurnal  Pengabdian Masyarakat Borneo , 2(2): 52-57.
Cahyo,  S.  (2014). Panduan  lengkap  budidaya  ikan dan  sayuran  dengan  sistem  akuaponik. Yogyakarta: Lily Publisher.
Churiyah, M., Sholikan, Basuki, A., Darma, B.A. (2019).  Adopsi  teknologi  budidaya  ikan lele  dengan  system  bioflok .  Graha Pengabdian, 1(2): 160– 169.
Faridah.  (2019).  Budidaya  ikan  lele  dengan sistem  bioflok  pada  peternak  ikan  lele konvensional. Jurnal  Pengabdian  kepada Masyarakat , 1(2).
Fuadi, A. 2020. Teknologi tepat guna budidaya ikan  lele  dalam  kolam  terpal  metode bioflok  dilengkapi  aerasi  nano  buble oksigen. Jurnal Vokasi, 4(1).
Hermawan,  T.A.  (2014).  The  effect  of  different stocking  densities  toward  growth  and survival  rate  of  catfish  seed  in  biofloc media. Journal of Aquaqulture Management and Technology, 3 (3).
Idris,  T.  (2018).  Performa  Budidaya  ikan  lele sangkuriang  ( Clarias  gariepinus )  sistem bioflok dengan intervensi grading. Jurnal Agroqua , 18(2).
Nugraheni,  R.  (2016). Urban  farmming  gaya bertani  spesifik  kota. Yogyakarta:  Lily Publisher.
Peraturan Direktur Jendral Perikanan Budidaya Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan  No. 65/PER  DJPB/2018  Tentang  Petunjuk teknis  penyaluran  bantuan  pemerintah budidaya  ikan  lele  sistem  bioflok  tahun 2018.  Direktorat  Jenderal  Perikanan Budidaya. Jakarta.
Pramono,  T.B.,  Marnani,  S.,  Sukanto  S.  (2018). Transfer teknologi bioflok pada budidaya  ikan  lele:  Upaya  peningkatan roduktivitas usaha yang ramah lingkungan. Agromix , 9(2): 83-88.
Rassari, M., Wijayanti, M., Dwinanti, S., Mukti, R.,  Yonarta,  D.  (2021).  Penerapan teknologi  budidaya  ikan  lele  bioflok sebagai  upaya  peningkatan  pendapatan masyarakat  di  Desa  Pandan  Arang, Kabupaten  Ogan  Ilir. Logista  -  Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1):
75-80.
Rizal,  A.,  Yustiati,  A.,  Suryana,  A.A.H.,  Putro, R.D. (2018). Analisis komparasi keragaan usaha budidayaIkan  lele mutiara ( Clarias gariepinus )  dengan  dan  tanpa  sistem bioflok. Jurnal  Perikanan  Unram, 8(1):65- 70.
Ruherlistyani.,  Sudaryati,  D.,  Heriningsih,  S.
(2020). Budidaya  lele  dengan  sistem  kolam bioflok . LPPM UPN VY. Yogyakarta.
Setiawan,  D.  (2016).  Bioflokulasi  sistem teknologi  budidaya  lele  tebar  padat tinggi  dengan  kapasitas  1m 3 /750  Ekor dengan  flock  forming  bacteria. Inovasi Teknik Kimia, 1 (1).
Sholikhan.  (2019).  Adopsi  teknologi  budidaya ikan  lele  dengan  system  bioflok. Jurnal Graha Pengabdian, 1 (2).
Sudaryati,  D.  2017.  Peningkatan  produktivitas kelompok  tani  ikan  lele  dengan  teknik bioflok.
Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 1 (2).
Suparno.,  &  Qosim,  M.  (2016).  Pengaruh pengembangbiakan bioflok
pada peningkatan  produksi  dan  kualitas  ikan lele. Jurnal Inovasi dan Teknologi , 5(1).
Suprapto,  S.S.  (2013). Bioflok-165  rahasia  sukses teknologi budidaya lele . Depok : AGRO 165.
Yudi,  S.  (2016). Teknologi  bioflok  mendukung pengembangan  urban  farming. Jakarta Selatan : BPTP.