## AKTIVITAS ANTIBAKTERI KITOSAN DARI BERBAGAI JENIS BAHAN BAKU HEWANI : REVIEW JOURNAL
Siti Ningrum Ratna Ningsih*, Evi Tania, Nisa Nur Azizah, Siti Lulu Lutfiah, Neni Sri Gunarti
Fakultas Farmasi, Universitas Buana Perjuangan Karawang, Indonesia *Penulis Korespondensi: fm19.sitiningsih@mhs.ubpkarawang.ac.id

## Abstrak
Kitosan memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri Gram positif dan negatif, serta jamur (Supotngarmkul et al., 2020). Kitosan berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan antibakteri, karena mengandung enzim lisozim dan gugus  aminopolisakarida  yang  mampu  menghambat  pertumbuhan  mikroba  (Riski et  al., 2017).  Kitosan  juga merupakan  biopolimer  yang  bersifat  hidrofobik,  sehingga  kitosan  sangat  cocok  jika  digunakan  sebagai  bahan komposit  pembentuk  lapisan  tipis  (film)  bersama  dengan  pati  yang  bersifat  hidrofilik.  Maka  dilakukan  riview journal  dengan  metode  komperatif  yang  mengumpulkan  berbagai  sumber  untuk  inklusinya  dari  10  tahun terkahir,  dengan  menggunakan  database  dari google  scholar dan pubmed baik  berbahasa  Indonesia  maupun bahasa  Inggris.  Sehingga  bisa  di  simpulkan  bahwa  dari  riview  journal  terdapat  9  artikel  bahan  baku  yang mengandung  aktivitas  antibakteri  dengan  bahan  kitosan.  Diantaranya  yaitu  cangkang  kepiting,  ulat  sutra,  kulit udang, sotong, tulang rawan cumi-cumi, kulit udang vannemei, cangkang kerang buku, dan kerang hijau.
Kata kunci : Aktivitas, Antibakteri, Pemanfaatan, Kitosan

## Abstract
Chitosan has antimicrobial activity against  Gram positive and negative bacteria, and fungi  (Supotngarmkul  et al.,  2020).  Chitosan  has  the  potential  to  be  used  as  an  antibacterial  ingredient,  because  it  contains  lysozyme enzymes and aminopolysaccharide groups that are able to inhibit microbial growth (Riski et al., 2017). Chitosan is  also  a  hydrophobic  biopolymer,  so  chitosan  is  very  suitable  if  used  as  a  composite  material  to  form  a  thin layer (film) together with hydrophilic starch. Then a review journal was carried out using a comparative method which collected various sources for inclusion from the last 10 years, using databases from Google Scholar and PubMed in  both Indonesian  and English. So that it can be concluded that from the review journal  there are 9 articles of raw materials containing antibacterial activity with chitosan ingredients. Among them are crab shells, silkworms,  shrimp  shells,  cuttlefish,  squid  cartilage,  vannemei  shrimp  shells,  book  clam  shells,  and  green mussels.
Keywords: Activity, Antibacterial, Utilization, Chitosan

## PENDAHULUAN
Indonesia  mempunyai  daerah  laut  seluas ±3.446.488 km 2 dengan kekayaan alam yang berlimpah di  dalamnya  seperti  rajungan,  udang,  kepiting  dan kerang. Di Indonesia memiliki potensi yang cukup besar di  bidang  perikanan.  Pabrik  pemrosesan  rajungan  dari rajungan  segar  hingga  menjadi  produk  siap  sajitersebar di beberapa tempat seperti Medan, Lampung, Pemalang, Pare-pare, Cirebon, Pasuruan dan Pontianak. Hewan air ini kemudian diolah dan menyisakan limbah yang tidak dimanfaatkan,  kebanyakan  limbah  ini  akan  dibuang  ke lingkungan  dan  menimbulkan  bau  yang  tidak  sedap (Fatnah,  2018).  Kitosan  merupakan  pemanfaatan  suatu upaya dalam meningkatkan produk hasil perairan seperti udang dan kepiting sekaligus mengatasi masalah karena
udang  dan  kepiting  menghasilkan  limbah  berupa  kulit atau  cangkang  yang  selama  ini  kurang  termanfaatkan. Kitosan  salah  satu  bahan  pengawet  alami  yang  dapat disintesa  dari  kulit  udang,  karena  mempunyai kemampuan  untuk  menghambat  pertumbuhan  bakteri (Costa et  al., 2018;  Hajji et  al., 2018;  Chakravartula et al., 2019).    Kitosan  memiliki  bahan  bioaktif  sangat berpotensi  untuk  dikembangkan  terutama  di  Indonesia. kegunaannya  sangat  banyak  di  berbagai  bidang diantaranya dalam bidang farmasi, pertanian, lingkungan industri, pangan dan kosmetik (Suherman et al., 2018).
Selain  itu  Kitosan  juga  merupakan  suatu biopolimer  yang  bersifat  hidrofobik,  sehingga  kitosan sangat  cocok  jika  digunakan  sebagai  bahan  komposit
pembentuk  lapisan  tipis  (film)  bersama  dengan  pati yang  bersifat  hidrofilik.  Kitosan  dapat  dikenal  secara luas  karena  adanya  aktivitas  antimikroba  yang  kuat dengan  spektrum  luas,  dan  tingkat  pembunuhan  akan tinggi  tetapi  pada  toksisitas  rendah  terhadap  sel mamalia. Meskipun cara kerja antimikroba kitosan tidak sepenuhnya dipahami, struktur molekul kitosan merupakan  prasyarat  untuk  aktivitas  antimikrobanya (Kaya et  al., 2015).  Kitosan  memiliki  aktivitas antimikroba  terhadap  bakteri  Gram  positif  dan  negatif, serta jamur (Supotngarmkul et al., 2020). Kitosan dapat dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  meliputi  jenis kitosan,  derajat  polimerisasi  kitosan  dan  beberapa  sifat fisikokimia lainnya (Wardani et al., 2018).
Kitosan  berpotensi  untuk  dijadikan  sebagai bahan  antibakteri,  karena  mengandung  enzim  lisozim dan gugus aminopolisakarida yang mampu menghambat pertumbuhan mikroba (Riski et al., 2017). Maka dari itu dilakukan  review  journal  ini  dengan  tujuan  untuk mengetahui  efektivitas  antibakteri  berbahan  dasar kitosan  dari  bebrapa  bahan  baku  dalam  menghambat pertumbuhan bakteri.

## METODE PENELITIAN
Metode  penulisan  yang  digunakan  dalam pembuatan  review  artikel  ini  adalah  dengan  metode komparatif  dengan  mengumpulkan  berbagai  sumber yang  didapat  dari  jurnal  penelitian.  Inklusi  Journal  dari 10  tahun  terakhir, Original  Research dan Review/Open Review ,  Berbahasa  indonesia  dan  inggris. Review journal ini  dilakukan  dengan  mencapai  pada  database google  schoolar dan pubmed .  Ekslusi  Diluar  journal dari  10  tahun  terakhir,  Bukan Journal  Original Research dan Review/Open  Review ,  Selain  berbahasa indonesia dan inggris.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  riview  artikel  ini  yang  berisi  tentang pemanfaatan  dari  berbagai  bahan  baku  kemudian menjadi  kitosan  dan  menunjukan  adanya  aktivitas antikosidan.  Berikut  ini  adalah  hasil  penelitian  masing- masing yang dicantumkan dalam tabel 1.
Tabel 1. Aktivitas Farmakologi Kitosan Dari Berbagai Bahan Baku
No Bahan baku Metode Jenis bakteri Aktivitas Farmakologi Referensi 1. Ulat sutra In vivo Staphylococcus  aureus and Bacillus thuringiensis Antibakteri Pachiappan et al., 2018 2. Cangkang Kepiting Media  Plate  Count Agar (PCA) Burkholderia pseudomallei Antibakteri Kamjumhol et al., 2017 3. Kulit udang In  vitro  dengan  e Resazurin Microtiter Plate Assay (REMA)  dan cakram kertas Mycobacterium tuberculosis Antibakteri Wardani et al., 2018 4. Kulit udang Cakram kertas staphylococcus  aureus dan escherichia coli Antibakteri Kusumawati et.al., 2017 5. sotong Sepia kobiensis proses demineralisasi  dan deproteinasi Vibrio chlorea dan pseudomonas aureginosa Antikoagulan dan Antibakteri Ramasamy et al., 2021 6. Tulang  rawan cumi-cumi ( Loligo sp. ) 1.Karakterisasi kitosan meliputi analisis proksimat (kadar
air, kadar
abu, dan kadar nitrogen) dan derajat deasetilasi. Bakteri  Staphylococcus  aureus  dan Escherichia coli Antibakteri Nadia et al., 2021
2. Pengujian aktivitas  antibakteri
kitosan  (S.    aureus dan  E.  coli)  dengan metode difusi agar 7. Kulit  Udang Vannemei ( Litopenaeus vannamei ) Difusi agar menggunakan cakram  kertas  dan media Muller Hilton Agar. Staphylococccus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Propionibacterium agnes , dan Escherichia coli Antibakteri Suherman et al., 2018. 8. Cangkang Kerang  Bulu ( Anadara inflata Difusi  cakram  ( Tes Kirby-Baue ) . Staphylococcus epidermidis dan Escherichia coli Antibakteri Baharuddin dan Isnaenu, 2020 9. Kerang  Hijau ( Perna  viridis L .) Sumuran Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Antibakteri Wulandari et al., 2021
Adanya  aktivitas  antibakteri  kitosan  sebagain besar  pengujiannya  menggunakan  bakteri  gram  positif dan  gram  negatif.  Beberapa  peneliti  lain  juga menunjukkan bahwa kitosan umumnya yang menunjukkan  efek  yang  lebih  kuat  untuk  bakteri  g- positif  yaitu  seperiti (Listeria  monocytogenes,  Bacillus megaterium, B. cereus, Staphylococcus aureus, Lactobacillus plantarum, L. brevis, L. bulgaris, dll.) dan untuk  bakteri  g-negatif  seperti  ( E.coli,  Pseudomonas fluorescens, Salmonella typhimurium, Vibrio parahaemolyticus, dll.) (Vilar et al., 2016).
Adapun  pada  bakteri  patogen, Stafilokokus aureus dan Bacillus  thuringiensis yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  bakteri  gram  positif, Membran  sel  bakteri  gram  positif  ditutupi  oleh  dinding sel  yang  terdiri  dari  lapisan  peptidoglikan  yang mengandung  asam  asetilmuramat  serta  asam  Lamino dan  asam  techoic,  yang  dapat  mengikat  gugus  amino kitosan  yang  bermuatan  positif,  mengakibatkan  distorsi dinding  sel  gangguan  dan  mengekspos  membran  sel terhadap  kejutan  osmotik  dan  eksudasi  isi  sitoplasma. Pengikatan  kitosan  dengan  asam  techoic  ditambah dengan ekstraksi potensial lipid membran menghasilkan kematian  bakteri  (Tortora,  2010).  Hasil  dari  beberapa jurnal  yang  kami  review  hampir  seluruhnya  untuk mengetahui  adanya  antibakteri  kitosan  dengan  bahan baku kitosan yang berbeda dan bakteri yang berbeda.
Aktivitas  Antibakteri  Dengan  Bahan  Baku  Ulat Sutra
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Pachiappan et  al., 2018)  menyatakan  bahwa  pada kitosan dengan konsentrasi 2,5% menghasilkan kematian  larva  yang  signifikan  lebih  rendah  yaitu 10,50%  pada  larva  yang  diinokulasi  dengan  bakteri Stafilokokus  aureus .  Dengan  kematian  larva  sebanyak 73,00%  terlihat  pada  kontrol  yang  diberi  perlakuan negatif  secara  signifikan  tinggi.  Kitosan  dengan konsentrasi 2,5% menunjukkan bahwa bobot larva yang tertinggi  (22,99  g),  bobot  kokon  (1,62  g),  bobot  pupa (1,34 g) dan bobot cangkang (0,27 g), dan pada kitosan dengan  konsentrasi  2%  dengan  bobot  larva  (21,02  g), bobot  kokon  (1,52  g),  bobot  pupa  (1,25  g)  dan  bobot cangkang  (0,26  g).  Kontrol  negatif  menunjukkan mortalitas  tertinggi  (73,00%),  bobot  larva  terendah (17,12g),  bobot  kokon  (0,94g),  bobot  pupa  (0,75g)  dan bobot cangkang (0,19g). Penurunan mortalitas larva ulat sutera  pada  yang  diuji  oleh  aktivitas  antibakteri  larutan kitosan  yang  diberikan  pada  ulat  sutera  melalui  daun yang  menunjukkan  ketahanan  penyakit  terhadap patogen.
Aktivitas  antibakteri  kitosan  terhadap  bakteri Bacillus  thuringiensis pada  ulat  sutera.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  kitosan  deangan  konsentrasi  2,5% menghasilkan kematian (17,00 %) yang relative rendah, bobot  larva  tertinggi  (23,49  g),  bobot  kokon  (1,82  g),
bobot pupa (1,50 g) dan bobot cangkang (0,32 g). Serta pada kitosan dengan konsentrasi 2% yang menunjukkan adanya  kematian  larva  (18,00%),  berat  larva  (21,53  g), berat  kokon  (1,62  g),  berat  pupa  (1,31g)  dan  berat cangkang  (0,31g).  Mortalitas  tertinggi  (92,00  %)  dan berat  larva  terendah  (17,63  g),  berat  kokon  (1,15g), berat pupa (0,90 g) dan berat cangkang (0,25 g) diamati pada kontrol perlakuan negatif.
Aktivitas Antibakteri Dengan Bahan Baku

## Cangkang Kepiting
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Kamjumhol et  al., 2017)  menyatakan  bahwa  aktivitas antibakteri  dinilai  dengan  teknik  plate  count  setelah pengobatan dengan 0,2, 0,5, 1, 2 atau 5 mg ml-1 kitosan selama 0, 24 dan 48 jam. Kitosan di 5 mg ml−1 benar- benar membunuh keempat isolat B. pseudomallei dalam waktu  24  jam,  sementara  2  mg  ml−1  kitosan menurunkan  viabilitas  B.  pseudomallei  sebesar  20% dalam  waktu  yang  sama  rentang  waktu.  Kitosan  dapat bekerja  dengan  merusak  membran  sel,  melepaskan intraseluler  komponen  yang  dapat  dideteksi  secara spektrofotometri  pada  260  dan  280  nm.  Pemeriksaan mikroskop  elektron  transmisi B.  pseudomallei yang diobati dengan kitosan mengungkapkan kerusakan pada membran bakteri.
Aktivitas  Antibakteri  Dengan  Bahan  Baku  Kulit Udang
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Wardani et  al., 2018)  sehingga  didapatkan  MIC  dari nanopartikel kitosan melawan Mycobacterium tuberculosis strain H37Rv  menggunakan  metode Resazurin Microtiter Plate Assay (REMA) adalah 1200 g/ mL, dengan melakukan pengenceran sebanyak empat kali  lipat  nanopartikel  kitosan  pada  dosis  0  g/mL;  150 g/mL; 300 g/mL; 600 g/mL; 1200 g/ml; dan 2400 g/mL. sedangkan MBC nanopartikel kitosan terhadap Mycobacterium  tuberculosis strain  H37Rv  adalah  2400 g/mL.
Penelitian yang telah dilakukan oleh (kusumawati et  al., 2017)  menyatakan  bahwa  uji antibakteri  formula  gel  hand  sanitizer  kitosan  dengan konsentrasi  1%  dengan  metode Kirby  Bauer (kertas cakram). Sebagai pembanding digunakan kontrol positif (Dettol)  dan  kontrol  negatif  (larutan  DMSO  1%)  Hasil daya  hambat  terhadap  bakteri  pada  formula  hand sanitizer  dengan  konsentrasi  kitosan  1%  menunjukkan bahwa  daya  hambat  dari  hand  sanitizer  tersebut tergolong  lemah  baik  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus maupun Escherichia coli yaitu sebesar 2,49 mm dan 4,57 mm. Dikarenakan hand sanitizer menghasilkan hasil  yang  kental,  sehingga  mempengaruhi  pada  saat perendaman  kertas  cakram.  Akibatnya  zat  aktif  kitosan tidak terserap sempurna pada saat perendaman sehingga mempengaruhi  hasil  pengukuran  daya  hambat  yang diperoleh.
Dan  pada  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Suherman et  al., 2018)  menyatakan  pengujian antibakteri  dengan  menggunkan  metode  difusi  agar ( disc  diffusion )  cakram  kertas,  dimana  bahan  uji  yang digunakan adalah ekstrak kitosan kulit udang Vannemei (Litopenaeus  vannamei) yang  dibuat  dengan  beberapa variasi  konsentrasi.  Konsentrasi  yang  paling  efektif dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri  tersebut  yaitu pada  konsentrasi  kitosan  7%  b/v  dan  berdasarkan Analisis  Varians  (ANAVA)  menunjukkan  adanya perbedaan  yang  bermakna  antar  perlakuan  1%  b/v,  3% b/v, 5% b/v dan 7% b/v dan kontrol positif (Tetrasiklin) dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri  pada  taraf  P= 0,000 < 0,05
Aktivitas  Antibakteri  Dengan  Bahan  Baku  Tulang Rawan Cumi-Cumi dan Sotong Sepia Kobiensis
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Nadia et  al., 2021)  metode  yang  dilakukan  terdapat beberapa  tahap.  Tahap  pertama  merupakan  tahap pembuatan  kitosan.  Karakterisasi  kitosan  meliputi analisis  proksimat  (kadar  air,  kadar  abu,  dan  kadar nitrogen) dan derajat deasetilasi. Sedangkan tahap kedua
merupakan tahap pengujian aktivitas antibakteri kitosan, alkohol  70%  (kontrol  positif)  dan  asam  asetat  0,1% (kontrol  negatif)  dengan  metode  difusi  agar.  Kitosan yang  dihasilkan  telah  memenuhi  standar  mutu  kitosan yaitu kadar air 7,82%, kadar abu 0,57%, kadar nitrogen 3,8%  dan  derajat  deasetilasi  87,43%.  Sedangkan, Aktivitas  antibakteri  kitosan  pada  konsentrasi  kitosan 0,8%  memiliki  penghambatan  lebih  besar  dari  alkohol 70%  (kontrol  positif)  dengan  zona  hambat  sebesar 11,1±0,12 pada bakteri S. aureus dan sebesar 12,8±0,06 pada bakteri E. coli .
Pada  penelitian  (Ramasamy et  al., 2021) menyatakan  bahwa  uji  potensi  antibakteri  dilakukan dengan  difusi  sumur  metode  terhadap  sebelas  isolat klinis  patogen  manusia  dari  keduanya  Strain  Gram positif  dan  Gram-negatif  dan  penghambatan  minimum konsentrasi  (MIC)  dihitung  sesuai.  kitosan  sulfat  yang disintesis telah mengekspos zona hambat puncak sekitar 15  mm  (5  mg/mL  atau  konsentrasi  100%)  terhadap Vibrio  cholerae dan  zona  hambat  minimum  8  mm terhadap  Pseudomonas  aeruginosa.  Konsentrasi  hambat minimum  sulfat  kitosan  60  mg/mL  untuk  E.  coli  yang menunjukkan konsentrasi hambat minimumnya kuat.
Aktivitas Antibakteri Dengan Bahan Baku

## Cangkang Kerang Bulu dan Kerang Hijau
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh (Baharuddin  dan  Isnaenu,  2020)  menyatakan  bahwa pengujian aktivitas  antibakteri kitosan cangkang kerang bulu dilakukan terhadap S. epidermidis dan E. coli hasil isolat  kultur  pus  dengan  konsentrasi  kitosan  yang digunakan adalah 1,3,5, dan 7%.  Hasil pengujian antara masa  inkubasi  1  x  24  jam  dengan  2  x  24  jam  jelas terlihat  bahwa  adanya  penurunan  daya  hambat  yang terjadi  pada  konsentrasi  1,3,  dan5,  sedangkan  pada konsentrasi  7%  mengalami  peningkatan  karena  kitosan cangkang  kerang  bulu  pada  konsentrasi  kecil  hanya memiliki efek bakteriostatik.
Pengujian  aktivitas  antibakteri  Kitosan  dengan menggunakan  bahan  baku  kerang  hijau  dilakukan
terhadap  bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus .  Kitosan  dibuat  melalui  tiga  proses  yaitu deproteinasi,  demineralisasi  dan  deasetilasi,  dengan metode  sumuran.  Kemudian  variasi  konsentrasi  kitosan 0,2;  0,4;  0,6  dan  0,8%  (b/v).  Kitosan  yang  diperoleh yaitu  sebanyak  59,3%  dengan  nilai  derajat  deasetilasi sebesar  74,34%.  Kitosan  dengan  konsentrasi  sebesar 0,8%  (b/v)  memberikan  zona  hambat  sebesar  12,5  mm terhadap Staphylococcus  aureus dan  16,5  mm  terhadap Escherichia coli.  Dengan  demikian  kitosan  dari cangkang  kerang  hijau  memiliki  aktivitas  antibakteri yang lebih baik terhadap Escherichia coli dibandingkan dengan Staphylococcus aureus (Wulandari et al., 2021).

## PENUTUP
Berdasarkan literature  review yang  dilakukan dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  9  artikel  bahan  baku yang  mengandung  aktivitas  antibakteri  dengan  bahan kitosan  diantaranya  cangkang  kepiting,  ulat  sutra,  kulit udang,  sotong,  tulang  rawan  cumi-cumi,  kulit  udang vannemei,  cangkang  kerang  buku,  dan  kerang  hijau. Bahan  baku  tersebut  juga  dilakukan  pengujian  sebagai antibakteri  dengan  bahan  utama  Kitosan.  Dan  dari masing-masing  literatur  review  tersebutmenghasilkan konsentrasi  Kitosan  yang  berbeda-beda  serta  memiliki konsentrasi yang baik dalam antibakteri.

## DAFTAR PUSTAKA
Baharuddin,  S.,  &  Isnaeni,  D.  (2020).  Isolasi  dan  uji aktivitas kitosan cangkang kerang bulu (Anadara  inflata)  sebagai  antibakteri  terhadap Staphylococcus  epidermidis  dan  Escherichia coli.  MPI  (Media  Pharmaceutica  Indonesiana), 3(2), 60-69.
Chakravartula, SSN., Cevoli, C., Balestra, F., Fabbri, A and  Rosa,  MD.,  2019.  Evaluation  of  drying  of edible coating on bread using NIR spectroscopy; 240, 29-37.
Costa, MJ., Maciel, LC., Teixeira, JA., Vicente, AA and Cerqueira,  MA.  2018.  Use  of  edible  films  and coat-ings  in  cheese  preservation:  Opportunities and challenges. 107, 84-92.
Fatnah, N. Pemanfaatan Kitosan Hasil Deasetilasi Kitin Cangkang  Udang  Putih  Sebagai  Penjernih  Air Pada Air Sungai Citarum. Jurnal Redox. 2018;
6(2): 1-5.
Hajji,  S.,  Younes,  I.,  Affes,  S.,  Boufi,  S  dan  Nasri,  M,
2018.  Optimization  of  the  formulation  of chitosan  edible  coatings  supplemented  with carotenoproteins  and  their  use  for  extending strawberries postharvest life; 83, 375-392.
Kamjumphol, W., Chareonsudjai, P., and Chareonsudjai,  S.  Antibacterial  Activity  of Chitosan  Against Burkholderia  Pseudomallei.
Original  Research  Wiley  Microbiology  Open.
2017;  1-8.
Kaya,  M.,  Baran,  T.,    Asan.,  and  Ozusaglam,  M.
Extraction  and  characterization  of  chitin  and chitosan  with  antimicrobial  and  antioxidant activities from cosmopolitan Orthoptera species. 2015. 20 (1): 168-79.
Kusuwati,  E.,  Supomo.,  dan  Libiyah.  Uji  Daya
Antibakteri  pada  Sediaan  Hand  Sanitizer Kitosan  Terhadap  Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia  Coli.  Jurnal  Sains  dan Terapan Politeknik Hasnur. 2017; 5(1): 1-8.
Nadia, LMH., Huli, LO., Effendy, WNA., Rieupassa, J.,
Irma.,  Nurhikmah.,  Cahyono,  E.  Aktivitas Antibakteri  Kitosan  dari  Tulang  Rawan  Cumi-
Cumi (Loligo sp.) Terhadap Bakteri
Staphylococcus  aureus dan Escherichia  Coli .
Jurnal Fishtech. 2021; 10(2): 95-101.
Pachiappan,  P.,  Prabhu,  S.,  Mahalingam,  CA.,
Thangamalar,  A.,  and  Umapathy,  G.  In  Vivo Antibacterial  Effect  of  Chitosan  Against
Staphylococcus
aureus and Bacillus
Thuringiensis and  its  Impact  on  Economic
Parameters  of  Silkoworm  Bombyx  Mori.  L. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry . 2018; 7(2): 2448-2451.
Ramasamy,  P.,  Sekar,  S.,  Paramasivam,  S.,  Suri,  P., Chinnaiyan,  U.,  Singh,  R.,  Raghavaiah,  BPT., and  Seshardi,  VD.  2021.  Sulfation  of  Chitosan
From Sepia
Kabiensis as Potential
Anticoagulant  and  Antibacterial  Molecule. Natural Product Research. 1- 7.
Riski,  R.,  and  Sami,  FJ.  Formulasi  Krim  Anti  Jerawat  Dari Nanopartikel  Kitosan  Cangkang  Udang  Windu (Penaeusmonodon). Jurnal  Farmasi  UIN  Alauddin Makassar . 2017; 3(4): 1-6.
Suherman,  S.,  Latif,  M.,  &  Dewi,  S.  T.  R.  Potensi  Kitosan Kulit  Udang  Vannemei  ( Litopenaeus  vannamei ) Sebagai  Antibakteri  Terhadap  Staphylococccus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa,
Propionibacterium  agnes,  dan  Escherichia  coli dengan  Metode  Difusi  Cakram  Kertas. Media Farmasi . 2018; 14 (1): 116-127.
Supotngarmkul,  A.,  Panichuttra,  A.,  Ratisoontorn,  C., Nawachinda,  M  and  Matangkasombut,  O,  2020. Antibacterial property of chitosan against E. faecalis standard  strain  and  clinical  isolates.  2020;  39(3): 456-463.
Tortora  J,  Funke  BR,  Case  CL.  2010.  Microbiology:  An Introduction;  Pearson  Benjamins  Cummings:  New York, NY, USA. 85-88.
Vilar  JC,  Ribeaux  DR,  Silva  CAA,  Takaki  GM.  2016.
Physicochemical  and  Antibacterial  Properties  of Chitosan Extracted from  Waste Shrimp Shells. Inter J Microbiol; 1-7.
Wardani,  G.,  Mahmiah  dan  Sudjarwo,  S  A.  In  vitro Antibacterial  Activity  of  Chitosan  Nanoparticles against Mycobacterium tuberculosis. 2018; 10(1):162-166.
Wulandari,  WT.,  Alam,  RN.,  dan  Aprillia,  AY.  Aktivitas Antibakterial  Kitosan  Hasil  Sintesis  dan  Kitin  Kulit Cangkang  Kerang  Hijau  (Perna  Virdis  L.)  terhadap Escherichia  Coli dan Staphylococcus  aureus. Pharmacy:  Jurnal  Farmasi  Indonesia. 2021;  18(2):
345-350.