## Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

## Original Research Paper
Pendampingan Branding Packaging dan Digital Marketing pada Produk Umkm Keripik Talas di Lingkungan Bagek Longgek, Kelurahan Rakam
Ahmad jupri 1 *, Bayu herlembang 2 , M. Anggiri jauzy ariyansyah 2 , Baiq Yolanda Ika Anggari 2 , Tapaul Rozi 3 , Eka S Prasdyai 4
1 Prodi Ilmu Lingkungan FMIPA Universitas Mataram
2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram
3 Fakultas Peternakan Universitas Mataram
4 Prodi Biologi FMIPA Unversitas Mataram
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.931
Sitasi:  Jupri,  A.,  Herlembang,  B.,  Ariansyah,  M.  A.  J.,  Anggari,  B.  Y.  I.,  Rozi,  T  &  Prasdyai,  E.  S.  (2021). Pendampingan  Branding  Packaging  dan  Digital  Marketing  pada  Produk  Umkm  Keripik  Talas  di  Lingkungan  Bagek Longgek, Kelurahan Rakam. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 4(3)

## Article history
Received: 31 Juli 2021 Revised: 4 September 2021 Accepted: 7 September 2021
*Corresponding Author:
Ahmad  jupri Prodi  Ilmu Lingkungan FMIPA Universitas Mataram, Indonesia Email: juprizikril@gmail.com
Abstrak: UMKM  kripik  talas  romantis  berdiri  sejak  tahun  2018.  Olahan makanan yang diproduksi dan dihasilkan dan oleh UMKM ini adalah kripik yang  berbahan  dasar  talas  terdapat  permasalah-permasalah  yang  dihadapi oleh pemilik antara lain yaitu pertama dalam pemasaran, karena pemasaran yang saya lakukan masih dari mulut ke mulut . Kedua, kemasan yang masih kurang  menarik  sehingga  membuat  konsumen  jadi  tidak  tertarik  dengan produk  ini.  KKN  tematik  unram  2021  membuat  program  yang  berfokus pada olahan kripik talas ini, yaitu branding packaging yang bertujuan untuk semakin  meningkatkan  pejualan  dan  pemasaran.  Melalui  program  ini dilakukan  inovasi  pada  kemasan  dan  juga  pada  stiker  produk.  Kemudian dilakukan  pendampingan  digital  marketing  terhadap  UMKM  kripik  talas dalam memanfaatkan media elektronik untuk dijadikan media promosi dan pemasaran
Kata kunci : Branding packaging. Inovasi. Media elektronik

## Pendahuluan
Dalam  sejarah  perekonomian  Indonesia, Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah  (UMKM) adalah  penompang  perekonomian  bahkan  dalam kondisi  krisis  sekalipun.  Oleh  karena  itu,  UMKM tersebar hampir di seluruh pelosok Indonesia. Salah satunyaUMKM  juga  terdapat  di  daerah  Bagek Longgek,  Kelurahan  Rakam.Lingkungan  Bagek Longgek  Barat  merupakan  salah  satu  Lingkungan di Kelurahan Rakam, Kecamatan Selong, Kabupaten  Lombok  Timur.  Lingkungan  Bagek Longgek  memiliki  banyak  produk  UMKM  mulai dari  Bakso,  Air  Kangen  Water,  olahan  makanan basah, Kerupuk, dan lain sebagainya. Pada UMKM Lingkungan  Bagek  Longgek  barat  beberapa memiliki  kendala  pada  kegiatan branding, salah satunya pada kemasan di beberapa produk UMKM.
Dalam  program  kerja branding ( packaging )  milik mahasiswa  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  Universitas Mataram  (UNRAM)  yang  bertugas  di  Kelurahan Rakam,  para  mahasiswa  tersebut  membantu  dalam mengatasi  masalah-masalah  yang  dihadapi  oleh UMKM terutama pada bagian kemasan.
Suatu  produk  makanan  tidak  terlepas  dari suatu  kemasan.  Kemasan  selain  sebagai  wadah produk  juga  sebagai  daya  tarik  produk  tersebut. Sehingga kemasan dari suatu produk dituntut untuk menarik  dan  kreatif  dengan  memadukan  bentuk, warna,  dan  seni  tulisan  yang  dilengkapi  informasi produk  agar  dapat  bersaing  di  pasaran.  Branding merupakan suatu proses pembentukan nama, istilah, rancangan  atau  kombinasi  dimaksudkan  untuk mengidentifikasi  barang  atau  jasa  suatu  kelompok penjual  dengan  membedanya  dengan  barang  atau jasa  kelompok  lain.  Menurutk  otlet  (2009),
branding  merupakan  nama,  istilah,  tanda,  simbol, rancangan  atau  kombinasi  dari  semuanya  yang dimaksudkan  untuk  mengidentifikasi  barang  atau jasa  atau  kelompok  penjual  dengan  untuk membedakannya  dari  barang  atau  jasa  pesaing. Maka  bisa  dikatakan  bahwa  branding  ini  sebuuah tindakan komunikasi, memperkuat dan mempertahankan  identitas  sebuah  brand  produk penjual  dalam  mendapatkan  perspektif  kepada orang lain yang melihatnya.
Dalam  temuan  lapangan  oleh  kelompok mahasiswa  KKN  Tematik  Unram  2021  terdapat UMKM  yang  begerak  dibidang  makanan  yang terletak  di  Lingkungan  Bagek  Longgek  Barat, Kelurahan  Rakam,  Kec.  Selong,  Kabupaten Lombok Timur. Produk tersebut adalah kipik talas. Olahan  ini  berbahan  dasar  dari  talas  lalu  diberi bumbu-bumbu rahasia yang semakin meningkatkan cita  rasa  bagi  setiap  konsumenya.  Namun  UMKM yang  memproduksi  kripik  talas  masih  terkendala dalam  pengemasan  dan  juga  bagian  stiker produknya.  Dikarenakan  kemasan  dan  stiker  yang seadanya  dan  sederhana  membuat  konsumen kurang  berminat  meliriknya  dan  juga  kurang mengenali  produk  ini.  Sehingga  produksi  kripik talas  ini  tidak  jalan  setiap  hari,  dikarenakan pemiliknya hanya memproduksi saat ada pemesanan.  Dan  konsumen  yang  memesan  hanya berada  disekitar  lingkungan  dan  konsumen  yang sama. Berangkat dari sisni mahasiswa KKN tematik unram  2021  melihat  bahwa  krpiki  talas  ini memeiliki  potensi  yang  besar  apabila  dikelola  dan dikembangkan  lagi  secara  lebih  professional. Sehingga KKN tematik unram 2021 membuat salah satu  program  kerja  yang  mengkhususkan  pada produk  kripik  talas  ini  yaitu  program  branding packaging terhadap kripik talas. Diharapkan dengan Program  kerja  branding  packaging  ini,  olahan kripik  talas  ini  dapat  menarik  minat  dan  rasa penasaran konsumen-konsumen baru dan penjualanya  dapat  menjangkau  pasar  yang  lebih luas dan menjangkau segala kalangan masyarakat.

## Metode
1. Waktu dan tempat Kegiatan  Program  branding  packaging terhadap  UMKM  talas  ini  ini  di  mulai  pada tanggal  24  juni  2021  sampai  dengan  agustus 2021  dilakukan  di  lingkungan  bagek  longgek barat, kelurahan rakam selong Lombok timur.

## Kegiatan
Bentuk  dari  kegiatan  ini  merupakan  sebuah tindakan  untuk  meningkatkan  penjulan  dan  minat konsumen  terhadap  kripik  talas  melalui  branding packaging  terhardap  produk  UMKM  kripik  talas yang ada di kelurahan rakam. Dengan cara yaitu;
a. Pertama, mahasiswa KKN unram melakukan survey terhadap produk UMKM kripik talas
b. Kedua,  mahasiswa  KKN  tematik  Unnram melakukan  kegiatan  branding,  mulai  dari kemasan  dan  juga  stiker  terhadap  produk UMKM kripik talas
c. Ketiga, mahasiswa KKN tematik melakukan  memperkenalkan  produk  kripik talas  pada  media  masa  guna  meningkatkan jangkaun pasar.

## Hasil dan Pembahasan
UMKM  kripik  talas  adalah  UMKM yang tergabung dalam Kube (kelompok uasaha bersama)  romantis,  kube  ini  adalah  salah  satu kube  yang  dibentuk  oleh  kelurahan  rakam sebagai bentuk bantuan dan dukungan kelurahan  terhadap  UMKM  yang  ada  di kelurahan  rakam.  UMKM  ini  berdiri  sejak tahun  2018  yang  dimana  didirikan  oleh  bapak samsul rizal.yang terletak di RT. 04, lingkungan  bagek  longgek  barat,  kelurahan rakam,  kecamatan  selong,  kabupaten  Lombok timur.    Olahan  makanan  yang  diproduksi  dan dihasilkan  dan  oleh  UMKM  ini  adalah  kripik yang  berbahan  dasar  talas.  Awalnya  UMKM kripik  talas  hanya  dijadikan  sebagai  usaha sampingan  oleh  pak  rizal  sebagai  pemiliknya dan  juga  istrinya,  dikarenakan  ia  memiliki profesi  dan  kesibukan  lain  yaitu  sebagi  salah satu guru di paud dan juga salah satu madrasah.
Dalam  temuan  lapangan  UMKM  talas romantis  awalnya  memproduksi  kripik  talas masih  dalam  skala  kecil,  ini  dikarenakan UMKM  ini  hanya  menjadi  usaha  sampingan dan  juga  hanya  memproduksi  ketika  ada pesanan dan juga acara-acara yang diselnggarakan oleh kelurahan saja. Setidaknya  produksi  kripik  talas  oleh  UMKM ini  juga  terhambat  dikarenakan  terdapat
permasalah-permasalah  yang  dihadapi  oleh pemilik  antara  lain  yaitu  pertama  dalam pemasaran,  karena  pemasaran  yang  saya lakukan  masih  dari  mulut  ke  mulut.  Kedua, kemasan yang masih kurang menarik sehingga membuat  konsumen  jadi  tidak  tertarik  dengan produk ini.
Setidaknya  keripik  talas  ini  memiliki tiga rasa yang asli buatan sendiri yang menjadi cirri  khusus  dari  UMKM  ini,  yaitu  original, manis  dan  pedas  manis.  Dengan  melihat tingginya  potensi  yang  dimiliki  oleh  UMKM ini,  KKN  tematik  unram  2021  membuat program yang berfokus pada olahan kripik talas ini,  yaitu  branding  packaging  yang  bertujuan untuk  semakin  meningkatkan  pejualan  dan pemasaran  produk  olahan  dari  UMKM,  dan juga  mendampingi  UMKM  kripik  talas  ini dalam  meanfaatkan  media  elektronik  untuk dijadikan media promosi dan pemasaran.
Gambar 1. Kemasan awal kripik talas
Sebagai  langgkah  awal,  mahasiswa KKN Unram melakukan inovasi pada kemasan. Ini  dilakukan  karena  kemasan  awal  yang digunakan oleh UMKM ini biasa saja sehingga minat  dan  juga  rasa  penasaran  masyarakat sebagai  konsumen  baru  berkurang  dan  kurang dilirik. Peran  kemasan  dimata  konsumen mampu meningkatkan atau menurunkan penjualan  suatu  produk,  Karena  sesungguhnya tampilan kemasan yang menarik akan memberi kesan  tersendiri  bagi  para  konsumen  dalam menentukan keputusannya untuk membeli atau
tidak  membeli  suatu  produk  yang  pada akhirnya  tampilan  kemasan  yang  sangat menarik  bagi  konsumen  akan  meningkatkan penjualan produk.
Untuk  itu  mahasiswa  KKN  tematik unram  melakukan  inovasi  terhadap  kemasan kripik  talas,  kemasan  yang  sebelumnya digangti menjadi kemasan standing pouch yang di  desain  dengan  stiker  dan  logo  terbaru. Kemasan  standing  pouch  dipilih  karena memiliki  keamanan  dan  higenis,  serta  secara tampilan lebih menarik. Selain itu kemasan ini juga  memiliki  kekuatan  dan  anti  lecet  dari benturan  sehingga  keamanan  dan  ketahan produk  lebih  terjaga.  Kemasan  standing  pouch juga  menjaga  produk  dari  pengaruh  keadaan diluar  kemasan  sehingga  bentuk,  rasa,  dan araoma dari produk tidak berubah sama sekali. Sehingga produk kripik talas memiliki ketahan yang jangka panjang.
Setelah  melakukan  perubahan  pada bentuk  kemasan,  kemudian  bentuk  inovasi selanjutnya  yang  dilakukan  terhadap  produk kripik  talas  ini  adalah,  pembuatan  stiker produk.  Sebelumnya  produk  kripik  talas  ini tidak  memiliki  stiker  dan  nama  yang  melekat pada kemasanya, oleh karena itu produk kripik talas  ini  sulit  dikenali  oleh  masyarakat  luas. Inovasi  pada  stiker  dilakukan  karena  stiker dapat  menjadi  media  untuk  menginformasikan produk.  Mereka  tidak  menyadari  kalau  sticker dapat menjadi media iklan yang ampuh.
Gambar 2. Bentuk inovasi pada stiker
Dengan  penggunaan  sticker  dapat meningkatkan  brand-awarness  untuk  produk kripik  talas  itu  sendiri.  Stiker  pada  produk kripik talas sendiri sendiri dapat mendeskripsikan  kripik  talas  itu  dengan  tepat dan  membantu  membuat  kripik  talas  ini  lebih unggul  dibandingkan  dengan  kompetitor  yang lain.  Selain  itu  dengan  adanya  stiker  ini berfungsi dan bermanfaat besar dalam mempengaruhi  masyarakat,  oleh  karena  itu, dengan adanya stiker pada produknya, UMKM kripik  talas  dapat  menjangakau  pasar  public dan konsumen yang lebih luas dan banyak.
Selain melakukan inovasi pada kemasan  dan  juga  stiker  pada  produk  UMKM kripk  talas,  yang  sekaligus  menjadi  hambatan utama  UMKM  ini.  Kemudian  KKN  rakam melakukan  pendampingan  terhadap  terhadap UMKM  kripik  talas  dalam  memanfaatkan media elektronik sebagai media mempromosikan  dan  memasukan  produknya. yang  tentu  saja  sangat  bermanfaat  untuk UMKMny  karena  pada  era  saat  ini  kaum millenial  lebih  banyak  menggunakan  sosial media  untuk  membeli  suatu  barang  dan makanan. Promosi kripik talas dengan menggunakan  media  internet  dilatar  belakangi oleh  semakin  banyaknya  pengguna  internet saat  ini.  Perkembangan  teknologi  mampu mengubah  segalanya,  tidak  terkecuali  dalam bidang bisnis. Namun, ini sangat memudahkan untuk  memperlancar  proses  jual  beli.  Promosi sangat  penting  untuk  perkembangan  dan kesuksesan  sebuah  bisnis.  Hal  ini  tidak  lepas dari  penggunaan  media  promosi  yang  tepat sehingga  berdampak  baik  dan  tepat  sasaran. Pemanfaatan  internet  sebagai  media  promosi terhadap produk kripik talas  memiliki berbagai keunggulan dibandingkan dengan media lainnya  yaitu  dapat  dilakukan  dimanapun  dan kapanpun,  biaya  yang  lebih  murah,  dan jangkauan  yang  lebih  luas  serta  tidak  terbatas. Bisnis  online  memiliki  berbagai  macam media jual  beli  dan  promosi.  Mulai  dari  website, media sosial hingga jejaring bisnis.
Gambar  3.  Pendampingan  promosi UMKM kripik talas di salah satu media masa
Inovasi yang dilakukan terhadap kemasan  dan  juga  stiker  produk  kripik  talas melalui  program  branding  packaging  ini bertujuan  untuk  semakin  meningkatkan  usaha UMKM  kripik  talas  dalam  memperkenalkan produk  mereka  dan  juga  dapat  menjangkau pasar  yang  lebih  luas  dan  diterima  oleh  semua kalangan. Tentunya dengan pembuatan kemasan untuk melindungi produk dari goresan atau  cacat  produk  yang  membuat  produk menjadi rusak. Selain itu juga kemasan produk tidak  hanya  difungsikan  pada  saat  proses pendistribusian barang dari pabrik ke distributor,  namun  juga  melindungi  produk ketika  berada  di  toko-toko  retail.  Kemudian dengan  adanya  stiker  baru  membuat  produk kripik  talas  lebih  dikenal,  menarik  perhatian masyarakat  luas  dan  membuat  UMKM  kripik talas  lebih  unggul  dari  kompetitor  lainya. Kemudian dengan pemanfaatan media elektronik  sebagai  media  promosi  produk kripik talas diharapkan dapat lebih menjangkau pasar  yang  lebih  luas  dan  juga  bisa  menyetuh kaum  millenial  lebih  banyak  menggunakan sosial  media  untuk  membeli  suatu  barang  dan makanan.

## Kesimpulan
UMKM  kripik  talas  romantis  berdiri  sejak tahun  2018  yang  dimana  didirikan  oleh  bapak samsul  rizal.yang  terletak  di  RT.  04,  lingkungan
bagek  longgek  barat,  kelurahan  rakam,  kecamatan selong, kabupaten Lombok timur.  Olahan makanan yang  diproduksi  dan  dihasilkan  dan  oleh  UMKM ini adalah kripik yang berbahan dasar talas.  Namu dalam perjalananya UMKM ini terhambat dikarenakan  terdapat  permasalah-permasalah  yang dihadapi  oleh  pemilik  antara  lain  yaitu  pertama dalam  pemasaran,  karena  pemasaran  yang  saya lakukan  masih  dari  mulut  ke  mulut.  Kedua, kemasan  yang  masih  kurang  menarik  sehingga membuat  konsumen  jadi  tidak  tertarik  dengan produk ini. Dengan melihat  tingginya potensi yang dimiliki  oleh  UMKM  ini,  KKN  tematik  unram 2021 membuat program yang berfokus pada olahan kripik  talas  ini,  yaitu  branding  packaging  yang bertujuan  untuk  semakin  meningkatkan  pejualan dan  pemasaran  produk  olahan  dari  UMKM. Program  branding  packaging  dilakukan  mulai  dari inovasi  yang  dilakukan  pada  kemasan,  dimana kemasan  yang  dipilih  adalah  kemasan  standing pouch.  Kemasan  standing  pouch  dipilih  karena memiliki  keamanan  dan  higenis,  serta  secara tampilan  lebih  menarik.  Kemudian  dilakukan inovasi  pada  stiker  produk  yang  bertujuan meningkatkan  brand-awarness  untuk  produk  kripik talas  itu  sendiri  dan  juga  mendampingi  UMKM kripik talas ini dalam meanfaatkan media elektronik untuk dijadikan media promosi dan pemasaran.

## Daftar Pustaka
https://koinworks.com/blog/promosi-usaha- melalui-media-sosial/ http://bbkk.kemenperin.go.id/page/inovasikem asan.php https://www.google.com/amp/s/www.simplidot s.com/packaging-produk/