Submitted : 8 Januari 2018 Revised : 6 Januari 2018 Accepted :15 Januari 2018

## LIMBAH AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN BAKU UNTUK PRODUKSI BIODIESEL
Tesa Mutia Anggraini 1* , Neldy Fitriani 1 1 Program Studi S1 Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Mulawarman Jl. Sambaliung No. 9 Kampus Gunung Kelua Samarinda, 75119
Telepon 0541-736834 Fax 0541-749315
* Email : Tezamutia@yahoo.co.id

## Abstrak
Salah satu bahan baku pembutan biodiesel adalah limbah ampas tahu karena terdapat kandungan lemak yang dapat  dijadikan  biodiesel.  Pada  penelitian  ini  dilakukan  ekstraksi  maserasi  ampas  tahu  200  gram  yang dilarutkan dengan pelarut n-hexane 1000 mL. Kemudian dilakukan uji FFA sebelum masuk ke tahap pembuatan biodiesel.  Variabel  yang  digunakan  adalah  perbandingan  mol  minyak  dengan methanol yaitu  1:5  dan  1:10 dengan konsentrasi katalis NaOH pada masing–masing perbandingan mol. Tujuan pada penelitian ini yaitu untuk mengetahui kondisi operasi terbaik pada perbandingan mol minyak dengan methanol , konsentrasi katalis NaOH serta  mengetahui  perbandingan  hasil  analisa  kadar  biodiesel  dengan  syarat  mutu  biodiesel  SNI  7182-2015. Berdasarkan hasil percobaan diperoleh berat minyak sebanyak 59,2 gram, kadar FFA yang dihasilkan yaitu 0,811 %. Sedangkan pada perbandingan mol minyak dengan methanol terbaik yaitu 1:5 dan konsentrasi katalis terbaik yaitu 1,5 %. Hasil pengujian analisa kadar biodiesel dengan menggunakan GC-MS, pada sampel 1 yaitu 61,69 %, pada sampel 2 yaitu 54,64 %, pada sampel 3 yaitu 47,12 %, pada sampel 4 yaitu 39,9 %, pada sampel 5 yaitu 36,26 % dan pada sampel 6 yaitu 33,27 %. Dari  analisa menggunakan GC-MS, kadar biodiesel yang dihasilkan belum memenuhi syarat mutu kadar biodiesel SNI 7182-2015.

## Kata Kunci : Ampas tahu, Biodiesel, Maserasi

## Abstract
One of the raw material of biodiesel is tofu waste because there is a fat content that can be used as biodiesel. In this research, the extraction of maceration of tofu waste was 200 grams dissolved with 1000 mL n-hexane solvent. Then, the FFA test is then performed before entering the biodiesel manufacturing stage. The variable used is the ratio of mole oil with methanol that is 1:5 and 1:10 with the concentration of NaOH catalyst at each mole ratio. The purpose of  this  research  is  to  know  the  best  operation  condition  on  the  mole  oil  ratio  with  methanol,  NaOH  catalyst concentration and the comparison of the analysis of biodiesel content with the requirement of biodiesel quality of SNI 7182-2015. Based on the experiment results obtained by weight of 59.2 grams of oil, FFA content produced is 0.811%. While the best mole ratio of oil with methanol is 1: 5 and the best catalyst concentration is 1.5%. The result of the analysis of biodiesel content using GC-MS, in sample 1 is 61,69%, in sample 2 is 54,64%, in sample 3 is 47,12%, in sample 4 is 39,9%, in sample 5 is 36.26% and in sample 6 is 33.27%. From the analysis using GC-MS, the result of biodiesel content has not fulfilled the quality requirement of SNI 7182-2015 biodiesel content.
Keywords : Tofu waste, Biodiesel, Maceration
1. PENDAHULUAN
Biodiesel  merupakan  bahan  bakar  yang  ramah lingkungan,  tidak  mengandung  sulfur,  mempunyai viskositas yang tinggi dan mempunyai cetane number dan flash  point yang  tinggi.  Pengembangan  potensi biodiesel  di  Indonesia  sangat  baik.  Hal  ini
dikarenakan  bahan  baku  biodiesel  yang  digunakan mudah  diperoleh.  Bahan  baku  biodiesel  diantaranya adalah biodiesel dari minyak jelantah, minyak nabati dan lemak hewani.
Selain bahan baku tersebut  biodiesel dapat juga diperoleh  dari  limbah  ampas  tahu.  Ampas  tahu

## JURNAL INTEGRASI PROSES
Website: http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip
merupakan  limbah  industri  pengolahan  kedelai menjadi  tahu  yang  kebanyakan  hanya  digunakan sebagai alternatif bahan pakan ternak. Limbah ampas tahu  merupakan  limbah  yang  dapat  mengakibatkan pencemaran,  sehingga  harus  ada  pengolahan  limbah tersebut agar tidak menyebabkan permasalahan baru. Asam  lemak  yang  banyak  terdapat  pada  ampas  tahu adalah  asam  linoleat  yaitu  sebesar  51,34-51,69% (Scrimgeour,  2005).  Kandungan  lemak  yang dihasilkan  dari  ampas  tahu  dapat  dimanfaatkan menjadi  sesuatu  yang  bernilai  lebih  yaitu  dengan diekstraksi untuk mendapatkan minyak kedelai yang dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku  biodiesel. Pengambilan  minyak  kedelai  dari  ampas  tahu dilakukan  dengan  ekstraksi  menggunakan  maserasi. Oleh  karena  itu  penelitian  ini  perlu  dilakukan  untuk menghasilkan  minyak  yang  diperoleh  dari  ampas
tahu  dengan  menggunakan  metode  ekstraksi maserasi  untuk  dijadikan  sebagai  bahan  baku pembuatan biodiesel.

## Kedelai
Kedelai  adalah  salah  satu  komoditi  pangan utama setelah padi dan jagung di Indonesia. Diantara jenis  kacang-kacangan,  kedelai  putih  merupakan sumber  protein  paling  baik  karena  mempunyai susunan  asam  amino  esensial  paling  lengkap. Kandungan protein pada kacang kedelai mentah lebih tinggi  dari  pada  kandungan  protein  pada  produk lainnya.  Sedangkan  kandungan  minyak  lebih  banyak terkandung dalam residu atau  ampas kacang kedelai dari  pada  kandungan  minyak  pada  produk  kedelai lainnya (Ekasari, 2009).
Tabel 1. Komposisi Nutrisi/Kimia Nutrisi Ampas tahu Basah %  Kering% Bahan. Kering 14,69 88,35 Protein Kasar 2,91 23,39 Serat.  Kasar 3,76 19,44 Lemak kasar 1,39 9,96 Abu 0,58 4,58 BETN 6,05 30,48 (Tarmidi, 2003)

## Ampas Tahu
Limbah  pabrik  tahu  biasanya  berupa  padat  dan cair.  Limbah  padat  yaitu  berupa  ampas  tahu  yang selama  ini  dikenal  pemanfaatannya  sebatas  untuk pakan ternak dan pembuatan tempe gembus. Limbah ampas  tahu  yang  sampai  saat  ini  sedikit pemanfaatannya adalah lemak, kandungan terbesar di dalam  minyak.  Minyak  pada  ampas  tahu  ini  dapat dijadikan sebagai bahan baku biodiesel (Buchori dkk., 2004).
Lemak  pada  ampas  tahu  mengandung  bahan organik  maupun  anorganik  yang  masih  dapat dimanfaatkan.  Bahan  organik  yang  masih  belum dimanfaatkan  adalah  lemak.  Kadar  lemak  dalam ampas tahu adalah 9,96% (Tarmidi, 2003).
Lemak  dan  minyak  adalah  salah  satu  kelompok yang  termasuk  pada  golongan  lipid,  yaitu  senyawa organik  yang  terdapat  di  alam  serta  memiliki  sifat tidak  larut  dalam  air,  tetapi  larut  dalam  pelarut organik  non-polar,  misalnya dietil  eher (C 2 H 5 OC 2 H 5 ), Kloroform (CHCl 3 ), benzene (C 6 H 6 ), n-heksane (C 6 H 14 ) dan pelarut organik non-polar lainnya yang memiliki polaritas  tidak  jauh  berbeda  dengan solute nya (Tarmidi, 2003).
Minyak  dan  lemak  terdiri  atas  trigliserida campuran,  yang  merupakan  ester  dari  gliserol  dan asam  lemak  rantai  panjang.  Salah  satu  sumber alternatif  yang  dapat  digunakan  adalah  ampas  tahu (Tarmidi, 2003).

## Biodiesel
Biodiesel  merupakan  salah  satu  bahan  bakar alternatif  mesin diesel yang  saat  ini  banyak dikembangkan,  karena  memiliki  karakteristik  yang serupa dengan bahan bakar mesin diesel yang berasal dari fosil. Biodiesel dapat dibuat dari berbagai macam sumber,  seperti  minyak  nabati  ,  lemak  hewani,  dan sisa  dari  minyak  atau  lemak  (misalnya  sisa  minyak penggorengan).  Pemanfaatan  minyak  nabati  sebagai bahan  baku  biodiesel  memiliki  beberapa  kelebihan, diantaranya sumber minyak nabati mudah diperoleh, proses  pembuatan  biodiesel  dari  minyak  nabati mudah  dan  cepat,  serta  tingkat  konversi  minyak nabati menjadi biodiesel tinggi.
Proses  pengambilan  minyak  kedelai  dari ampas tahu  melalui  metode  ekstraksi  maserasi.  Metode ekstraksi  maserasi  adalah  proses  pengekstrakan simplisa  dengan  menggunakan  pelarut  pada temperatur ruangan kamar (Depkes RI, 2000).
Tahapan  pembuatan  biodiesel  terdiri  atas  dua tahap  yaitu  esterifikasi  dan  transesterifikasi.  Pada pembuatan biodiesel dari ampas tahu memiliki kadar FFA  maksimal  0,5  %  (SRS  Engineering  Corp,  2008). Jika  kadar  FFA  yang  dihasilkan  kurang  dari  0,5  % maka proses pembuatan biodiesel dapat menggunakan tahap transesterifikasi saja. Sedangkan kadar  FFA  lebih  dari  0,5  %  maka  proses  pembuatan biodiesel  menggunakan  tahap  esterifikasi  dan  di lanjutkan transesterifikasi.
a. Reaksi Esterifikasi
O O ‖ ⃓ R  − C − OH   +   R − OH      ↔        R − C − O − R   +
b. Tahap Transesterifikasi
(Ma, F., dan Hanna, M.A., 1999)
2. METODOLOGI PENELITIAN
2.1 Alat dan Bahan
Adapun alat–alat yang digunakan pada penelitian ini adalah oven, alu, mortar, gelas kimia, labu leher 1, rangkaian alat distilasi, statif dan klem,  corong kaca, corong  pisah,  gelas  ukur,  pipet  volume,  pipet  tetes, kaca  arloji, hot  plate ,  labu  erlenmeyer,  labu  ukur, magnetic  stirrer ,  buret, thermometer ,  botol  sampel, piknometer  dan  neraca  analitik.  Sedangkan  bahan– bahan  yang  digunakan  adalah  ampas  tahu  yang diperoleh  dari  pabrik  tahu  di  Kelurahan  Lempake, kain  penyaring  tahu  yang  diperoleh  dari  Toko  Dua Tiga  Tekstil  di  Jl.  Agus  Salim  Samarinda, n  –  hexane , ethanol , NaOH 0,013N, NaOH 1 M, methanol, H 2 SO4 1 M  yang  diperoleh  dari  CV.  Destya  Abadi  di  Surabaya, aquadest dan indikator PP.

## 2.2 Prosedur Penelitian

## 2.2.a Persiapan Bahan Baku
Pada  proses  persiapan  bahan  baku  adapun prosedur  yang  dilakukan  yaitu  ampas  tahu dikeringkan  menggunakan  oven  pada  suhu  105 ⁰ C selama  3  jam.  Kemudian,  ampas  tahu  yang  sudah kering  dihaluskan  dengan  menggunakan  alu  dan mortar.

## 2.2.b Proses Ekstraksi dan Destilasi
Pada  proses  ekstraksi  maserasi  adapun prosedur  yang  dilakukan  yaitu  ampas  tahu  yang sudah  dihaluskan  ditimbang  seberat  200  gram. Kemudian  ampas  tahu  dimasukkan  kedalam  kain penyaring  tahu  dan  diikat.  Selanjutnya  dimasukkan pelarut n-hexane 1000  mL  ke  dalam  gelas  kimia. Setelah  itu,  ampas  tahu  dimasukkan  kedalam  gelas kimia yang berisi larutan n-hexane selama 3 hari dan ditutup  rapat  menggunakan aluminium  foil .  Ampas
tahu  yang  telah  diekstraksi  kemudian  di  distilasi hingga larutan n-hexane dan minyak terpisah.

## 2.2.c Proses Esterifikasi dan Transesterifikasi
Pada  proses  esterifikasi  adapun  prosedur  yang dilakukan  yaitu  dimasukkan  minyak, methanol 1:5 dan katalis  NaOH 1,5%  berat minyak ke dalam gelas kimia. Kemudian dipanaskan pada suhu konstan 60 ⁰ C selama  90  menit.  Setelah  itu  didinginkan  dan dipisahkan  antara  ester  dengan  air  menggunakan corong  pisah.  Lapisan  ester  dimasukkan  ke  dalam gelas  ukur.  Pada  proses  transesterifikasi  adapun prosedur  yang  dilakukan  yaitu  dimasukkan  minyak hasil esterifikasi, methanol 1:5 dan katalis NaOH 1,5% berat  minyak  ke  dalam  gelas  kimia.  Kemudian dipanaskan pada suhu konstan 60 ⁰ C selama 90 menit. Setelah  itu  didinginkan  dan  dipisahkan  antara  metil ester  dengan  gliserol  menggunakan  corong  pisah. Lapisan metil ester (biodiesel) dimasukkan ke dalam gelas  ukur.  Diulangi  percobaan  menggunakan variabel  bebas  yaitu  rasio  mol  minyak  dengan methanol 1:10 dan katalis NaOH 1,5%, 2% dan 2,5%.

## 2.3 Uji dan Analisa Biodiesel

## 2.3.a Uji FFA
Pada  proses  uji  FFA  dilakukan  untuk mengatahui  proses  yang  digunakan  pada  pembuatan biodiesel. Jika pada hasil uji FFA lebih dari range yang telah  ditentukan  maka  pada  pembuatan  biodiesel perlu  dilakukan  proses  esterifikasi  terlebih  dahulu. Pada proses ini menggunakan pentitran yaitu larutan NaOH 0,013 N.
Adapun  persamaan  yang  digunakan  dalam perhitungan  kadar  FFA  sebagai  berikut  (Probo  dkk., 2013) :
% FFA = N x V x BM asam lemak x 100 gram x 1000 Keterangan : N : Normalitas NaOH V : Volume NaOH (mL) BM : Berat molekul asam lemak (gram/mol)
gram  : Berat sampel
2.3.b Analisa Biodiesel
Pada penelitian ini analisa yang digunakan yaitu analisa  kadar  biodiesel  menggunakan  GC-MS (Gas Chromatography-Mass  Spectrometry) yang  dilakukan di Universitas Surabaya.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan pada uji FFA diperoleh  hasil kadar FFA  yaitu  0,811%.  Sehingga  pada  tahap  pembuatan biodiesel  perlu  dilakukan  proses  esterifikasi  terlebih dahulu.  Hal ini dikarenakan pada bahan baku  ampas tahu  yang  akan  dijadikan  biodiesel  memiliki  batas kadar FFA yaitu 0,5%  (SRS Engineering Corp, 2008). Sedangkan  apabila  kadar  FFA  yang  dihasilkan melebihi  0,5%,  maka  dalam  proses  pembuatan biodiesel  akan  terbentuk  bilangan  penyabunan  yang
H 2 O
H + Asam Lemak Alkohol Ester
Air
‖ Trigliserida H 2 C ― O ― C ―R 1 ‖ O HC ― O ― C ―R 2 ‖ O H 2 C ― O ― C ―R 3 O + CH 3 OH Katalis H 2 C ― O ― H
HC ― O ― H
H 2 C ― O ― H H 3 O ― O ― C ―R 1 ‖ O + H 3 O ― O ― C ―R 2 ‖ O H 3 O ― O ― C ―R 3 O ‖
Metanol Gliserol
Metil Ester
terlalu  besar  sehingga  diperlukan pre-tretment yaitu dengan proses esterifikasi.
Berdasarkan  data  yang  terdapat  pada  Tabel  2 dapat  dilihat  bahwa  kadar  biodiesel  terbesar  yaitu pada  sampel  1  dengan  perbandingan  mol  minyak dengan methanol 1:5  dan  konsentrasi  katalis  NaOH 1,5%.  Pada  tabel  tersebut  menunjukkan  bahwa perbandingan  mol  minyak  dengan methanol dan konsentrasi  katalis  NaOH  dapat  mempengaruhi  hasil kadar  biodiesel.  Jika  ditinjau  dari  reaksi  esterifikasi mol yang dibutuhkan oleh asam lemak dan methanol yaitu 1:1. Sedangkan pada reaksi transesterifikasi mol yang dibutuhkan oleh trigliserida dan methanol yaitu 1:3.  Sehingga  dari  perbandingan  mol  pada  reaksi esterifikasi dan transesterifikasi lebih baik menggunakan  perbandingan  mol  minyak  dengan methanol 1:5. Hal ini dikarenakan minyak ampas tahu mempunyai  sifat  yang  reaktif  untuk  direaksikan melalui  proses  esterifikasi  dan  transesterifikasi. Esterifikasi  dan  transesterifikasi  juga  merupakan reaksi reversibel ,  sehingga  dengan  jumlah methanol yang  sedikit  lebih  cepat  bereaksi  dan  mempunyai reaksi kesetimbangan yang lebih besar (Kusmardiana dkk., 2015).
Berdasarkan  Gambar  1  dan  2  dapat  diketahui bahwa semakin besar konsentrasi katalis NaOH maka volume biodiesel yang didapatkan akan semakin kecil. Dari  kedua  gambar  tersebut  dapat  dilihat  bahwa kondisi  operasi  terbaik  yaitu  pada  sampel  1  dengan rasio  mol  minyak  dengan methanol 1:5,  konsentrasi katalis NaOH 1,5% dan volume biodiesel 5 mL. Hal ini dikarenakan  reaksi  berlebih  dari  katalis  dengan trigliserida yang membentuk sabun dan menghasilkan  produk  samping  gliserol  yang  lebih banyak (Faizal dkk., 2013).
Berdasarkan  Gambar  3  dapat  diketahui  bahwa pada perbandingan mol minyak dengan methanol 1:5, semakin  besar  konsentrasi  katalis  NaOH  maka semakin  kecil  kadar  biodiesel  yang  dihasilkan.  Pada sampel  1  kadar  biodiesel  yang  dihasilkan  yaitu 61,69%,  sampel  2  yaitu  54,64%  dan  sampel  3  yaitu 47,12%.  Pada  gambar  tersebut  konsentrasi  katalis NaOH  terbaik  yaitu  pada  1,5%.  Hal  ini  dikarenakan setelah konsentrasi optimum tercapai, jika menggunakan  konsentrasi  katalis  yang  lebih  tinggi maka hasil presentase kadar biodiesel akan menurun. Pada  reaksi  transesterifikasi  akan  terbentuk  dimetil eter  antara methanol dan  NaOH.  Selain  itu  katalis NaOH  yang  berlebih  akan  terikut  pada  lapisan organik, sehingga asam lemak bebas yang terkandung dalam bahan baku akan bereaksi dengan katalis NaOH berlebih  dan  membentuk  reaksi  safonifikasi  yang dapat  menghambat  pembentukkan  metil  ester (Mulana,  2011).  Sedangkan  berdasarkan  pada Gambar 4 dapat diketahui bahwa pada perbandingan mol  minyak  dengan methanol 1:10,  semakin  besar konsentrasi  katalis  NaOH  maka  semakin  kecil  kadar
biodiesel  yang  dihasilkan.  Pada  sampel  4  kadar biodiesel yang dihasilkan yaitu 39,9%, sampel 5 yaitu 36,26%  dan  sampel  6  yaitu  33,27%.  Pada  gambar tersebut  konsentrasi  katalis  NaOH  terbaik  sama seperti  pada  gambar  3  yaitu  pada  konsentrasi  1,5%. Hal  ini  juga  dikarenakan  setelah  konsentrasi  katalis optimum  tercapai,  jika  menggunakan  konsentrasi katalis yang lebih tinggi maka hasil presentase kadar biodiesel akan menurun. Pada reaksi transesterifikasi akan  terbentuk  dimetil  eter  antara methanol dan NaOH.  Selain  itu  katalis  NaOH  yang  berlebih  akan terikut  pada  lapisan  organik,  sehingga  asam  lemak bebas  yang  terkandung  dalam  bahan  baku  akan bereaksi  dengan  katalis  NaOH  berlebih  dan membentuk reaksi safonifikasi yang dapat menghambat  pembentukkan  metil  ester  (Mulana, 2011).
Menurut  hasil  penelitian  oleh  Awaludin  dkk pada  tahun  2009,  faktor  faktor  yang  berpengaruh pada  pembuatan  biodiesel  yaitu  rasio  mol minyak/ methanol ,  waktu  reaksi,  jumlah  katalis  dan suhu reaksi. Untuk parameter waktu reaksi, semakin lama  waktu  reaksi  maka  kemungkinan  akan menghasilkan  konversi  yang  besar.  Akan  tetapi menurut  metode  yang  dikemukakan  oleh  Setiawati dan  Edwar  (2012)  kesetimbangan  reaksi  sudah tercapai dalam waktu kurang lebih 60 menit, sehingga dalam  waktu  yang  lebih  lama  dari  60  menit  tidak akan menguntungkan karna tidak memperbesar hasil kadar  metil  ester.  Untuk  parameter  suhu  semakin tinggi suhu yang dioperasikan maka semakin banyak konversi  yang  dihasilkan  (Awaluddin  dkk.,  2009). Pada parameter jumlah katalis yang digunakan dalam reaksi  esterifikasi,  jumlah  katalis  H 2 SO 4 berpengaruh terhadap  penurunan  kadar  asam  lemak  bebas. Sehingga  jika  konsentrasi  H 2 SO 4 terlalu  tinggi (>0,5%),  maka  akan  menyebabkan  penurunan  kadar asam  lemak  bebas  berjalan  lebih  lambat.  Selain  itu juga  akan  mempengaruhi  kadar  biodiesel  yang menjadi  semakin  kecil.  Sedangkan  pengaruh  jumlah katalis NaOH yang semakin besar akan mengakibatkan terjadinya safonifikasi. Sehingga metil ester  yang  terkonversi  menjadi  lebih  sedikit  ( Yitnowati  dkk.,  2008).  Pada  parameter  rasio  mol minyak/ methanol, secara stoikiometri jumlah alkohol yang  dibutuhkan  untuk  reaksi  esterifikasi  yaitu  satu mol,  Sedangakn  untuk  reaksi  transesterifikasi membutuhkan  alkohol  sebanyak  tiga  mol.  Reaksi antara  minyak  dengan  alkohol  merupakan  reaksi yang bersifat bolak balik (reversible) . Oleh karena itu, alkohol harus ditambahkan berlebih  untuk membuat reaksi  berjalan  kearah  kanan  sehingga  dihasilkan metil  ester  (Syah,  2006).  Akan  tetapi  penggunaan methanol yang  berlebih  pada  rasio  mol  minyak dengan methanol akan mengakibatkan reaksi berbalik ke  arah  kiri  dan  hasil  metil  ester  yang  didapatkan menjadi berkurang ( Yitnowati dkk., 2008).
Tabel 2. Data Hasil Penentuan Kadar Biodiesel
Sampel  Perbandingan mol minyak dengan methanol Konsentrasi katalis NaOH Kadar Biodiesel Kadar Biodiesel (SNI) 1 1 : 5 1,5 % 61,69 % 96,5 % 2 1 : 5 2,0 % 54,63 % 3 1 : 5 2,5 % 47,12 % 4 1 : 10 1,5 % 39,9   % 5 1 : 10 2,0 % 36,26 % 6 1 : 10 2,5 % 33,27 % Keterangan : Ekstraksi Maserasi : 3 Hari Uji FFA : 0,811 % Minyak pada reaksi Esterifikasi  : 9 mL
Gambar 1 . Grafik perbandingan volume biodiesel dan katalis NaOH dengan rasio mol minyak dan methanol 1:5
Gambar 2 . Grafik perbandingan volume biodiesel dan katalis NaOH dengan rasio mol minyak dan methanol 1:10
0 1 2 3 4 5 6 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Vo lu m e B io d ie sel ( m L) Katalis NaOH (%) 0 1 2 3 4 5 6 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Vo lu m e B io d ie sel ( m L)
Katalis NaOH (%)
Gambar 3 . Grafik perbandingan mol minyak dengan methanol
1:5
Gambar 4 . Grafik perbandingan mol minyak dan methanol 1:10

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan maka dapat dilihat bahwa  :
1. Perbandingan  mol  minyak  dengan methanol terbaik  yaitu  1:5.  Sedangkan  konsentrasi  katalis NaOH terbaik yaitu pada 1,5 %
2. Berdasarkan  analisa  menggunakan  GC-MS,  kadar biodiesel  yang  dihasilkan  pada  sampel  1  sampai dengan  sampel  6  belum  memenuhi  syarat  mutu biodiesel SNI 7182-2015

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Awaluddin,  A.  S.,  Nelvia,  S.,  dan  Wahyuni.  Faktor-
Faktor  yang  Mempengaruhi  Produksi  Biodiesel dari  Minyak  Sawit  Mentah  Menggunakan  Katalis Padat  Kalsium  Karbonat  yang  dipijarkan,  Jurnal Natur Indonesia, 2009, Vol. 11, No. 2, 129-134.
Buchori,  L.,  Budi,  S.  S.,,  Dwi,  D.  A.,  dan  Aryanti,  N.,
Pengambilan  Minyak  Kedelai  dari  Ampas  Tahu Sebagai  Bahan  Baku  Pembuatan  Biodiesel . Jurnal Ilmu Lingkungan, 2012, Vol. 10, No. 2, 49-53.
Departemen Kesehatan RI, Parameter Standar  Umum Ekstrak  Tumbuhan  Obat,  Diktorat  Jendral  POM- Depkes RI, Jakarta, 2000.
Ekasari,  Y.,  Pengaruh  Lama  Fermentasi  Rhizopus Oligosporus  Terhadap  Kadar  Oligosakarida  dan sifat  Sensorik  Tepung  Tempe  Kedelai,  Laporan Tugas Akhir, Program Studi S1 Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan,Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2009.
Faizal,  M.,  Maftuchah,  U.,  dan  Atro,  A.  W.,  Pengaruh Kadar Metanol, Jumlah  Katalis  dan Waktu  Reaksi pada  Pembuatan  Biodiesel  dari  Lemak  Sapi Melalui  Proses  Transesterifikasi,  Jurnal  Teknik Kimia, 2013, Vol. 19, No. 4, 29-37.
Hambali, E., Suryani, A. D., dan Hariyadi, Jarak Pagar- Tanaman  Penghasil  Biodiesel,  Seri  Agribisnis, Penebar Swadaya, Jakarta, 2006, 46-72.
Karlim,  M,A.,  dan  Robiah,  Distribusi  Minyak  Kedelai pada  Proses  Ekstraksi.  Prosiding  Seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia. Bandung, 2009.
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 K ad ar B io d ie sel (% ) Katalis NaOH (%) 0,32 0,33 0,34 0,35 0,36 0,37 0,38 0,39 0,4 0,41 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 kad ar b io d ie sel (% ) Katalis NaOH (%)
Kusmardiana,  V.,  Ridho,  U.  M.,  dan  Rustamaji,  H.,
Metanolisis  Minyak  Kelapa  pada  Pembuatan Biodiesel dengan
Menggunakan
Continous
Microwave  Biodiesel  Reactor  (CMBR), Jurnal Rekayasa Produk dan Proses Kimia, 2015, 1-5. Ma,  F.,  dan  Hanna,  M.  A.,  Biodiesel  Production  :  A Review,  Journal  Bioresource  Technology,  1999 ,
70, pp. 1-15.
Mulana,  Penggunaan  Katalis  NaOH  Dalam  Proses
Transesterifikasi Minyak Kemiri Menjadi Biodiesel, Jurnal Rekayasa Kimia dan Lingkungan,
2011, Vol. 8, No. 2, hal 73-78.
Probo,  D.  N.,  Pengaruh  katalis  Basa  Terhadap  Katalis Basa (NaOH) pada Tahap Reaksi Transesterifikasi Terhadap  Kualitas  Biofuel  dari  Minyak  Tepung Ikan Sardin, Jurnal TeknoSains, 2013, Vol. 2, No. 2,
71-158.
Setiawati,  E.,  dan  Edwar,  F.,  Teknologi  Pengolahan Biodiesel  dari  Minyak  Goreng  Bekas  dengan Teknik Mikrofiltrasi dan Transesterifikasi Sebagai Alternatif Bahan Bakar Mesin Diesel, Jurnal Riset Industri, 2012, Vol. 6, No. 2, 117-127.
SNI  7182:2015,  Syarat  Mutu  Biodiesel,  BSN,  Jakarta. 2015.
Srimgeour,  C.,  Chemistry  of  fatty  acid.  Scotland  : Scottish crop research institute Dundee, 2005.
SRS Engineering Corporation, Feedstock Pretreatment-Biodiesel Technology, Patent Pending Technology, USA, 2008.
Syah,  2006  Mengenal  Lebih  Dekat  Biodiesel  Jarak Pagar,  Bahan  Bakar  Alternatif  yang  Ramah Lingkungan, Agromedia, Jakarta, 2006.
Tarmidi,  A.R.,  Penggunaan  Ampas  Tahu  dan Pengaruhnya  pada  Pakan  Ruminansia,  Laporan Penelitian,  Universitas  Padjajaran,  Bandung,
2003.
Tim  pengajar,  Modul  Praktikum  Dasar-Dasar Pemisahan Analitik, UNG, Gorontalo, 2012 Trisnawati  dkk.,  Pemanfaatan  ampas  tahu  sebagai bahan  baku  pembuatan  biodiesel,  Universitas Tadulako, Palu, 2016.
Yitnowati,  U.  Y.,  Wahyuningsih,  T.  D.,  dan  Tahir,  I., Pemanfaatan  Abu  Tandan  Kosong  Sawit  Sebagai Sumber  Katalis  Basa  (K 2 CO 3 )  pada  Pembuatan Biodiesel  Minyak  Jarak  Ricinus  communis,  UGM, Yogyakarta, 2008.