## Impelentasi Manajemen Produksi pada Pelaku Usaha Kuliner
Sri Mulyati 1 , Solehudin 2
1,2 Universitas Singaperbangsa Karawang E-mail: srimulyati644@gmail.com 1 , solehudin@unsika.ac.id 2
Article History: Received: 29 Juni 2024 Revised: 08 Juli 2024
Accepted: 13 Juli 2024 Abstract: Manajemen produksi adalah kegiatan yang dilakukan  untuk  mengatur  sumber  daya  pada  suatu perusahaan  atau  industri.  Peneltian  ini  memiliki tujuan yakni untuk mengetahui implikasi manajemen produksi  pada  pelaku  usaha  kuliner.  Penelitian  ini menggunakan  metode  lliterature  review.  Hasil  dari penelitian  ini  adalah  implementasi  manajemen produksi  pada  pelaku  usaha  kuliner  adalah perencanaan, pengorganisasian, pengarahan,
pengendalian, dan evaluasi.
Keywords: Manajemen Produksi, Pelaku Usaha, Kuliner

## PENDAHULUAN
Pelaku  usaha  industri  kecil  dan  menengah  memiliki  pern  yang  sangat  penting  bagi perkembangan  ekonomi  di  Indonesia  yang  merupakan  perwujudan  dari  sistem  ekonomi kerakyatan yang akan ada di Indonesia (Dahlia, Angkasa, and Mastar 2023). Pada saat ini usaha kecil  dan  menengah  sedang  digandrungi  dan  semakin  berkembang  setiap  harinya.  Pelaku usahanya  memiliki  berbagai  macam  inovasi  agar  usaha  dan  produk  mereka  tetap  beredar  di pasaran  dan  mampu  bersaing  dengan  produk  lainnya.  Salah  satu  bentuk  usaha  kecil  dan menengah yang semakin berkembang dan tengah digandrungi adalah industri kuliner. Industri ini merupakan  salah  satu  alternatif  usaha  yang  digunakan  sebagai  sumber  penghasilan  bagi  para pelakunya.
Pelaku usaha pada industri kuliner mayoritas dilakukan oleh usaha rumahan. Bisnis yang bergerak dalam bidang kuliner diminati oleh peminat dari berbagai macam kelompok masyarakat mulai dan dari berbagai kelompok usia sehingga daya saing bisnis dalam dunia ini sangat ketat. Hal tersebut  dapat dilihat melalui  semakin  menjamurnya  jenis  usaha yang  serupa  serta  semakin banyaknya  pilihan  jenis  makanan  yang  ditawarkan.  Permintaan  konsumen  yang  sangat  banyak akan  dunia  kuliner  justru  menjadi  peluang  usaha  yang  sangat  menjanjikan.  Berdasarkan  hal tersebut,  dengan  membuka  usaha  di  bidang  kuliner  akan  mendapatkan  keuntungan  yang  cukup besar.  Namun  agar  usaha  maupun  produknya  tetap  berada  di  pasaran,  pelaku  usaha  ini  dituntut untuk belajar mengenai proses pengelolaan usaha yang didalamnya terdiri dari kegiatan produksi, cara  mengelola  keuangan  dan  cara  memasarkan  produknya  agar  dapat  bertahan  dan  dapat mengembangkan usahanya.
Para pelaku usaha memiliki satu tujuan yang sama dalam menjalankan aktivitsnya yakni memperoleh keuntungan (Cahya, Muttaqin, and Susanto 2023). Maka dari itu para pelaku usaha perlu memperhatikan beberapa aspek dalam produk nya agar dapat bersaing dengan produk yang lainnya.  Salah  satu  aspek  yang  perlu  diperhatikan  adalah  proses  produksi,oleh  karena  itu diperlukan  adanya  manajemen  produksi  guna  mencapai  standart  produk  yang  telah  ditentukan. Manajemen produksi yakni suatu tindakan yang sedang atau akan dilakukan dengan tujuan guna mengatur  dan  mengkoordinasikan  penggunaan  sumber  daya  seperti  sumber  daya  manusia, sumber daya  alat,  dana dan bahan  dengan  efektif dan efisien  guna menciptakan  dan menambah

## 1198
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
manfaat ( utility ) suatu barang maupun jasa (Elvin Marselina and Ridho Rokamah 2022; Hindasah and  Astuti  2021;  Rismiadi  and  Suryat  2023).  Sedangkan  Suyadi  dalam  Adyatami  (2020) menyatakan  bahwa  manajemen  produksi  yakni  perencanaan,  pelaksanaan  dan  juga  pengawasan dalam  pembuatan  suatu  produk  mulai  dari  bahan  baku  dan  bahan  tambahan  lainnya  hingga mengahasilkan suatu produk.
Ciri  khas  dari  manajemen  produksi  yang  berkembang  yakni  usaha  yang  dilakukan memiliki  peningkatan  yang  dilalui  berdasarkan  pembagian  kerja  ( division  of  labour ).  Menurut Henry  Fayol  dalam  (Elvin  Marselina  and  Ridho  Rokamah  2022)  manajemen  sendiri  dapat dilaksanakan  dengan  baik  apabila  menerapkan  lima  aspek  manajemen  yakni  perencanaan, pengorganisasian,  pengarahan,  pengendalian  dan  evaluasi.  Namun  terdapat  berbagai  kejadian yang  tak  terduga  di  lapangan  terutama  pada  manajemen  produksi  seperti  kerjasama  antar karyawan  yang  belum  optimal  atau  karyawan  yang  tidak  bekerja  sesuai  dengan  jobdesk  atau SOPnya  masing-masing.  Maka  dari  itu  diperlukan  adanya  pengarahan  agar  proses implementasinya berjalan dengan baik (Soepeno et al. 2018).

## LANDASAN TEORI
Manajemen produksi yakni suatu proses yang dilakukan oleh pelaku usaha agar mecapai tujuan  perusahaan  dengan  tepat  pada  sasaran  yang  telah  ditentukan  seperti  tepatwaktu,  kualitas produk  yang  baik  dan  tepat  dalam  menghitung  jumlah  biaya  yang  digunakan  berdasarkan  pada ilmu  manajemen  (Aladin  et  al.  2020).  Sedangkan  menurut  Heizer  dan  Render  dalam  Tiara  and Ali Alam (2022) menyatakan bahwa manajemen produksi yakni suatu serangkaian aktivitas yang dapat  menghasilkan  suatu  produk  barang  maupun  jasa  dengan  cara  mengubah  input  menjadi output. Manajemen produksi sendiri memiliki tujuan yakni mengatur berjalannya proses produksi agar berjalan denagn efektif dan efiesien sesuai dengan apa yang diharapkan (Dahlia et al. 2023). Berdasarkan  beberapa  pendapat  tersebut  yang  dimaksud  dengan  manajemen  produksi  adalah serangkaian  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  pelaku  usaha  untuk  mengatur  proses  berjalannya produksi agar proses produksi tersebut berjalan dengan efektif dan efisien.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode literature review. Dalam menyusun literature review pada  penelitian  ini,  peneliti  memanfaatkan  database  online  yakni  Google,  Google  Schoolar  dan Indeks Sinta sebagai alat pencarian informasi elektronik. Pencarian data ini dibatasi pada jurnal yang  terbit  antara  tahun  2018  sampai  tahun  2024  yang  tersedia  dalam  bahasa  Indonesia.  Kata kunci yang digunakan sebagai startegi pencarian data agar sesuai dengan judul penelitian seperti “manajemen  produksi”  dan  “  pelaku  usaha”  serta  “kuliner”.  Pada  tahap  seleksi,  artikel-artikel yang  memenurhi  kriteria  dan  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  untuk  literature  review  karena berkaitan  dengan  judul  penelitian  yakni  artikel  yang  berkaitan  dengan  impelentasi  manajemen produksi  pada  pelaku  usaha  kuliner  dengan  desain  penelitian  kuantitatif  maupun  kualitatif  serta literature  review ,  jurnal  dalam  bentuk  pdf  atau  full-text,  artikel  dalam  Bahasa  Indonesia,  serta menghindari artikel yang terduplikat. Artikel yang memenuhi kriteria inklusi tersebut, kemudian dianalisis dan dibandingkan satu sama lain.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Suatu  penelitian  membutuhkan  kajian  atau  temuan  dari  penelitian  terdahulu  yang digunakan untuk menguji objektivitas ilmu yang sedang menjadi masalah dari penelitian tersebut. Kemudian  hasil  penelitian  sebelumnya  dapat  menjadi  pertimbangan  atas  masalah  yang  telah
dikaji.  Berikut  nerupakan  beberapa  hasil  penelitian  yang  telah  dikaji  dengan  menggunakan metode literatur review yakni sebagai berikut:
Tabel 1. Jurnal Impelentasi Manajemen Produksi pada Pelaku Usaha Kuliner
No Penulis Judul Penelitian Desain Penelitian Jurnal Tujuan Penelitian Hasil Penelitian 1 (Elvin Marselina and Ridho Rokamah 2022) Manajemen Produksi Home Industry Keripik Galih Kurnia Usaha Desa Bubakan Kecamatan Tulakan Kabupaten Pacitan Kualitatif Niqosiya: Journal of Economics and Business Research Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana managemen produksi dari home industry Galih Kurnia Usaha Desa Bubakan Kecamatan Tulakan Kabupaten Pacitan Berdasarkan hasil penelitian, home industry Keripik Galih Kurnia
Usaha telah menerapkan manajemen produksi berdasarkan pada teori Henry Fayol. Akan tetapi pada pelaksanaannya, manajemen produksi tersebut memiliki beberapa hambatan dan kekurangan sehingga belum berjalan secara maksimal. Hal tersebut dikarenakan pada bagian pengarahan dan pengendalian belum melaksanakan tugasnya dengan baik. 2 (Muliadi 2023) Manajemen Pengelolaan dan Pengembangan Usaha pada UMKM di Kabupaten Bogor (Studi Kasus pada Usaha Makanan Fast Food) Kualitatif Journal on Education Tujuan dilaksanakannya penelitian ini adalah untuk menggambarkan bagaimana manajemen pengelolaan dan pengembangan pada pelaku usaha khususnya pada pelaku usaha UMKM di Kabupaten Bogor dan untuk menganalisa lingkungan Berdasarkan hasil penelitian, manajemen pengelolaan dan pengembangan usaha khusunya pada usaha fastfood di lingkungan internal telah berjalan dengan baik. Hal tersebut dapat dilihat melalui aspek sumber daya manusia, aspek keuangan serta

## 1200

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
eksternal dan internal guna merencanakan pengembangan usaha fastfood. aspek produksi dan operasional yang telah berjalan dengan baik. Sedangkan pada lingkungan eksternal, usaha fastfood berada dalam posisi yang lemah jika dibandingkan dengan yang lain, hal tersebut dikarenakan tidak memiliki diferensiasi. Guna menanggulangi hal tersebut maka strategi yang digunakan adalah strategi pengembangan pasar atau pemasaran yang dilakukan secara meluas. Strategi tersebut diperoleh berdasarkan hasil dari analisa
SWOT dan matriks strategi besar.
3
(Adil et al. 2024) Pelatihan Manajemen Produksi untuk Meningkatkan Kualitas Produk Rengginang Opak Dapur Inaq Muhid Kualitatif ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Penelitian ini memiliki tujuan yakni memberikan pengetahuan dan solusi kepada para pengusaha kecil dalam memecahkan masalah mereka dengan cara menggunakan manajemen produksi. Hasil yang didapatkan dari kegiatan ini yakni dapat meningkatkan kualitas produksi dari produk Rengginang Opak. Hal tersbeut dapat dilihat melalui meningkatnya kemampuan manajemen pengelola Rengginang Opak dan jumlah produksi yang semakin meningkat. Kemudian jenis dari Rengginang
Opak semakin beragam baik dari segi ukuran dan juga rasa.
Penigkatan selanjutnya adalah packaging dari produk Renggingang Opak semakin baik dan menarik sehingga produk tersebut dapat bersaing dengan produk lainnya di kancah nasional. 4 (Widajanti and Sumaryanto 2022) Penerapan Manajemen Produksi dan Manajemen Pemasaran Guna Peningkatan Kualitas UMKM di Kelurahan Joglo Studi Lapang Comvice: Community Service Penelitian ini bertujuan untuk menambah atau meningkatkan wawasan dan pengetahuan para pelaku UMKM agar memiliki performa yang bagus. Dalam kegiatan ini mentargetkan para pelaku UMKM di kelularahan Joglo sebagai peserta penyuluhan atau sosialisasi. Hasil dari kegiatan yang telah dilakukan adalah selama kegiatan PKM yang dilakukan dengan mitra binaan pemiliki
UMKM di Keluarahan Joglo berlangsung, tidak mengalami hambatan yang berarti. Seluruh kegiatan yang telah direncanakan berjalan dengan baik. hal tersebut dapat dilihat dari antusiasme para mitra binaan yang sangat bagus mulai dari tahapan sosialisasi sampai tahap evaluasi. 5 (Dahlia et al. 2023) Manajemen Produksi Makanan Khas Taliwang (Palopo) di Kecamatan Taliwang Kab. Sumbawa Barat Kualitatif Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana manajemen produksi pada bisnis makanan tradisional Palopo yang ada di kecamatan Taliwang berlangsung. Berdasarkan pada hasil penelitian, langkah-langkah dari manajemen produksi makanan khas Taliwang (Palopo) di Kecamatan
Taliwang yakni tahap persiapan bahan, tahap

## 1202

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi
Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
pengadonan, tahap pengukusan dan tahap pendinginan. 6 (Istiqomah Dwi Pilianti and Nurul Fitri Ismayanti 2022) Analisis Manajemen Produksi Tahu dalam Mempertahankan Loyalitas Pelanggan pada Pabrik Tahu Pak Maksum di Kabupaten Blitar Kualitatif JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis atau mengetahui manajemen produksi tahu dalam mempertahankan loyalitas pelanggan pada pabrik tahu Pak Maksum di Kabupaten Blitar Hasil dari penelitian ini adalah manajemen produksi yang dilakukan di pabrik tahu Pak Maksum berjalan dengan baik. selain itu hubungan yang terjalin di dalam home industry tersebut berjalan dengan baik, mulai hubungan antar karyawan, karyawan dengan pemilik usaha maupun karyawan dengan pelanggan. Hal tersebut menjadi salah satu hal yang menarik perhatian bagi pelanggan lain. Namun dalam manajemen pengembangan pabrik perlu ditinjau ulang dalam beberapa aspek seperti modal, inovasi pengelolahan dan juga pendistribusian kepada pelanggan karena dirasa kurang menjangkau pelanggan. 7 (Wulandari, Prajitiasari, and Muslihatiningsih 2022) Pengembangan Kemampuan Manajemen Guna Peningkatan Produktivitas Usaha Kuliner Jember Studi Lapang Madaniya Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan kemampuan manajemen guna peningkatan produktifitas Hasil dari penelitian ini adalah manajemen produksi, pemasaran dan keuangan diterapkan
usaha kuliner Jember dengan baik. hal tersebut dapat dilihat melalui peningkatan jumlah pesanan melalui sosial media. Sedangkan pada kegiatan produksi lebih efektif dan efisien serta pada catatan keuangan mengalami sudah sistematis dan juga teratur. 8 (Pudji Restanto et al. 2024) Managemen Produksi Dan Distribusi Tanaman Anggrek di DD Orchid Nursery Metode Pengabdian Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Penelitian ini memiliki tujuan yakni untuk mengetahui managemen produksi dan distribusi tanaman anggrek di DD Orchid Nursery Hasil dari penelitian ini adalah manajemen produksi dan distribusi dapat diekspor apabila tanaman anggrek yang dihasilkan berkualitas baik. proses ekspor tersebut juga harus didukung oleh beberapa aspek seperti pengemasan tanaman anggrek ketika dikirim, strategi pemasaran yang mengikuti perkembangan jaman, target sasaran yang tepat serta kerjasama yang dilakukan dengan berbagai pihak atau lembaga lebih diperkuat.
Selama ini transaksi tanaman anggrek paling banyak di Jawa Timur dengan cara pengiriman menggunakan jasa J&T express. 9 (Tiara and Ali Alam 2022) Analisis Manajemen Kualitatif Sibatik Journal: Jurnal Penelitian ini memiliki tujuan Hasil dari penelitian ini

## 1204
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi

## Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Produksi Dalam
Upaya
Mempertahankan Eksistensi
Produk di Masa Pandemi Covid- 19 Pada Roti Permata Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi dan Pendidikan yakni untuk memberikan solusi yang tepat dan benar dalam mempertahankan eksistensi produk pada usaha Roti Permata di kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung yakni masih terdapat beberapa hambatan pada usaha Roti Permata seperti alat-alat yang digunakan untuk produksi merupakan peralatan lama sehingga dapat menghambat proses produksi. Hambatan selanjutnya adalah tekstur roti yang berkurang. Namun pada pelayanan konsumen tergolong baik sehingga konsumen merasa nyaman.
Berdasarkan  penelitian  terdahulu  yang  telah  dianalisis  menyatakan  bahwa  manajemen produksi  dalam  suatu  perusahaan  maupun  usaha  kecil  dan  menengah  dapat  meningkatkan kualitas  produksi  yang  dapat  dilihat  melalui  peningkatan  kemampuan  manajemen  dalam mengelola  usahanya.  Disamping  itu  produk  yang dihasilkan menjadi lebih  beragam  serta  dalam pengemasan lebih menarik dari sebelumnya (Adil et al. 2024).  Guna para pelaku usaha mengerti akan  pentingnya  manajemen  produksi  dalam  proses  produksi  maka  Widajanti  and  Sumaryanto (2022)  memberikan  pengertian  atau  penyuluhan  kepada  pelaku  usaha  tentang  tata  cara  dan pentingnya  manajemen  produksi.  Hasil  dari  penyuluhan  tersbeut  adalah  para  pelaku  usaha mengerti  dan  menerapkan  manajemen  produksi  sehingga  produknya  tidak  kalah  saing  dengan produk lainnya.
Manajemen  produksi  dari  pelaku  usaha  kuliner  memiliki  beberapa  tahapan  yakni persiapan bahan, proses pengolahan makanan, dan dilanjutkan dengan plating serta pengemasan (Awwaliyah,  Wulandari,  and  Apriono  2022).  Contoh  nyata  manajemen  produksi  dalam  usaha kuliner  seperti  manajemen  produksi  makanan  khas  Taliwang  yang  ada  di  kecamatan  Taliwang. Manajemen  produksi  yang  dilakukan  oleh  pelaku  usaha  tersebut  yakni  tahap  persiapan  bahan, tahap  pengadonan,  tahap  pengukusan  dan  tahap  pendinginan  (Dahlia  et  al.  2023).  Berbeda dengan pendapat tersebut, Elvin Marselina and Ridho Rokamah (2022) menerpakan manajemen produksi pada usaha kulinernya berdasar pada fungsi manajemen yang dikemukakan oleh Henry Fayol yakni:
1. Perencanaan. Perencanaan dalam hal ini adalah rencana target produksi setiap bulan yang akan  dicapai  guna  mnegantisipasi  terjadinya  kekukarangan  bahan  baku.  Perencanaan selanjutnya  yakni  perencanaan  peralatan  produksi  yang  akan  digunakan.  Hal  tersebut dilakukan agar produksi dalam home industry ini berjalan dengan baik.
2. Pengorganisasian.  Pengoraganisasian  dalam  hal  ini  adalah  struktur  organisasi  yang
diterapkan  pada  home  indusrty  ini  seperti  pengorganisasian  sumber  daya  manusia  yang terdiri dari bagian produksi, bagian pengemasan dan juga bagian pengiriman.
3. Pengarahan. Pengarahan dalam hal ini dilakukan oleh pemilik usaha kepada karyawannya agar meminimalisir terjadinya kesalahan.
4. Pengendalian. Pengendalian dalam hal ini adalah pengendalian bahan baku, pengendalian limbah, dan juga pengendalian kualitas produk.
5. Evaluasi.  Evaluasi  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  manajemen  produksi  yang diterapkan  telah  berjalan dengan baik.  Evaluasi yang  dilakukan meliputi evaluasi  tenaga kerja dan juga evaluasi kualitas produk.
Selain manajemen produksi, manajemen pengelolaan dan manajeman pengembangan juga memiliki  peran  penting  dalam  perkembangan  usaha  kuliner.  Hal  tersebut  dikarenakan  dalam usaha diperlukan tenaga kerja yang mampu mengelola keuangan perusahaan, mengelola produksi dan  juga  memasarkan  hasil  produksi  tersebut  (Muliadi  2023;  Wulandari  et  al.  2022).  Selain  itu metode yang digunakan agar produk kita tetap berada di pasaran adalah target atau sasaran dari produk  tersebut  dan  juga  distribusi  produk  itu  sendiri  agar  tersebar  ke  berbagai  wilayah  (Pudji Restanto et al. 2024). Berbeda dengan penelitian sebelumnya, Istiqomah Dwi Pilianti and Nurul Fitri  Ismayanti  (2022)  menggunakan  konsep  yang  berbeda  pada  usaha  kulinernya  yakni perencanaan, pengeorganisasian, pergerakan dan pengendalian yang akan menghasilkan loyalitas dari konsumen.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  berbagai  jurnal  yang  telah  dijadikan  referensi  maka  dapat  daimbil kesimpulan bahwa dalam implementasi manajemen produksi pada pelaku usaha kuliner memiliki berbagai  macam  tahapan.  Namun  tahapan  yang  seringkali  digunakan  adalah  perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, pengendalian dan evaluasi. Ketika tahapan tersebut dilaksanakan dengan baik, maka usaha kuliner yang sedang dijalankan akan mengalami peningkatan produksi maupun  peningkatan  jumlah  konsumen.  Selain  itu  manajemen  pengelolaan  dan  pengembangan juga  memiliki  peran  penting  dalam  perkembangan  usaha  kuliner.  Manajemen  pengelolaan  dan pengembangan  memiliki  peran  dalam  mengelola  keuangan  dan  juga  cara  memasarkan  produk. Maka  dari  itu  manajemen  pengelolaan  dan  pengembangan  berkaitan  erat  dengan  manajemen produk.

## DAFTAR REFERENSI
Adil,  Ahmat,  Abdul  Muhid,  Rini  Anggriani,  Georano  Indrayanto,  and  Dianisa  Tilani.  2024. “Pelatihan Manajemen Produksi Untuk Meningkatkan Kualitas Produk Rengginang Opak Dapur Inaq Muhid.” 4(2):293–302. doi: 10.30812/adma.v4i2.3396.
Adyatami,  F.  I.  2020.  “Studi  Manajemen  Produksi  Batik  Tanah  Liek  Citra  Di  Kabupaten Dharmasraya.” Jurnal Tata Kelola Seni 6(2):77–85.
Aladin, A., B. Modding, T. Syarief, and L. Wiyani. 2020. “Manajemen Produksi Dan Pemasaran Produk  Tahu  Kuring  Pada  Home  Industry  Tahu  Kuring  Makassar.” Jurnal  Dinamika Pengabdian (JDP) 6(1):141–49.
Awwaliyah,  Intan  Nurul,  Gusti  Ayu  Wulandari,  and  Markus  Apriono.  2022.  “Peningkatan Produktivitas  Melalui  Implementasi  Manajemen  Usaha  Kecil  Kuliner  Ayam  Oriental Sauce  Homemade  Jember.” Batara  Wisnu :  Indonesian  Journal  of  Community  Services 2(2):178–86. doi: 10.53363/bw.v2i2.82.
Cahya,  Uci  Dwi,  Muttaqin  Muttaqin,  and  Hendra  Susanto.  2023.  “Sosialisasi  Pemanfaatan

## 1206
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Teknologi Digital Marketing Untuk Meningkatkan Pendapatan UMKM.” ADMA : Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat 4(1):247–54. doi: 10.30812/adma.v4i1.3013.
Dahlia, Iis, M. Arie. Zuhri Angkasa, and Syahdi Mastar. 2023. “Manajemen Produksi Makanan Khas  Taliwang  (Palopo)  Di  Kecamatan  Taliwang  Kab.  Sumbawa  Barat.” Jurnal  Sosial Ekonomi Pertanian 3(2):52–64.
Elvin Marselina, and Ridho Rokamah. 2022. “Manajemen Produksi Home Industry Keripik Galih Kurnia Usaha Desa Bubakan Kecamatan Tulaka Kabupaten Pacitan.” Niqosiya:  Journal of Economics and Business Research 2(1):105–20. doi: 10.21154/niqosiya.v2i1.706. Hindasah,  L.,  and  R.  J.  Astuti.  2021.  “Pelatihan  Manajemen  Produksi  Dan  Pemasaran  Untuk Mendukung  Eduwisata  Desa  Panjangrejo  Bantul.”  Pp.  213–22  in Prosiding  Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat .
Istiqomah  Dwi  Pilianti,  and  Nurul  Fitri  Ismayanti.  2022.  “Analisis  Manajemen  Produksi  Tahu
Dalam  Mempertahankan  Loyalitas  Pelanggan  Pada  Pabrik  Tahu  Pak  Maksum  Di Kabupaten  Blitar.” JIIP  -  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pendidikan 5(7):2163–71.  doi: 10.54371/jiip.v5i7.692.
Muliadi,  Dedi.  2023.  “Manajemen  Pengelolaan  Dan  Pengembangan  Usaha  Pada  UMKM  Di Kabupaten Bogor (Studi Kasus Pada Usaha Makanan Fast Food).” Journal on Education 5(4):10976–88. doi: 10.31004/joe.v5i4.2019.
Pudji  Restanto,  Didik,  Mohammad Nur  Khozin, Irvinia Rahmadyah,  Alfina  Damayanti,  Wildan Ibnu  Batuto,  Djoko  Soejono,  and  Dwi  Erwin  Kusbianto.  2024.  “Managemen  Produksi Dan  Distribusi  Tanaman  Anggrek  Di  DD  Orchid  Nursery.” Jurnal  Pengabdian Pendidikan IPA Kontekstual 1(1):8–14. doi: 10.29303/jppik.v1i1.558.
Rismiadi,  Yrfan,  and  Adelina  Suryat.  2023.  “MANAJEMEN  PRODUKSI  TAHU  GEJROT BANG DIO(STUDI KASUS EKSPLORATIF).” Mufakat: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi 5(September):188–94.
Soepeno, Djurwati, Indrie Palandeng, Sinta Wangke, Reytty Samadi, Barat Kecamatan, Wenang Kota,  Modal  Kerja,  Strategi  Pemasaran,  and  Usaha  Kuliner.  2018.  “Manajemen  Usaha Produk  Kuliner  Di  Kelurahan  Mahakeret  Barat  Kecamatan  Wenang  Kota  Manado  1.”
Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum 4(2):40–51.
Tiara,  Tiara,  and  Iskandar  Ali  Alam.  2022.  “Analisis  Manajemen  Produksi  Dalam  Upaya
Mempertahankan  Eksistensi  Produk  Di  Masa  Pandemi  Covid-19  Pada  Roti  Permata.” SIBATIK  JOURNAL:  Jurnal  Ilmiah  Bidang  Sosial,  Ekonomi,  Budaya,  Teknologi,  Dan Pendidikan 1(6):833–46. doi: 10.54443/sibatik.v1i6.99.
Widajanti,  Erni,  and  Sumaryanto  Sumaryanto.  2022.  “Penerapan  Manajemen  Produksi  Dan Manajemen  Pemasaran  Guna  Peningkatan  Kualitas  UMKM  Di  Kelurahan  Joglo.”
COMVICE: Journal Of Community Service 6(1):27–32. doi: 10.26533/comvice.v6i1.919. Wulandari,  Gusti  Ayu,  Ema  Desia  Prajitiasari,  and  Fivien  Muslihatiningsih.  2022. “Pengembangan Kemampuan Manajemen Guna Peningkatan Produktivitas Usaha Kuliner Jember Pendahuluan.” Madania 3(2):305–12.