## SUPPLY CHAIN MANAGEMENT UMKM TAPE SINGKONG DI KOTA TAPE BONDOWOSO
Nurita Kustiari Ningrum 1 dan Ira Alfiatunningsih 2
IAI Al-Qodiri Jember
Email: 1 nuritakustiariningrum@gmail.com
2 iraalfiatunningsih93@gmail.com

## ABSTRACT
Supply  chain  management  (supply  chain  management)  was  originally  the  science  of logistics management as an integrated system that coordinates all processes within the organization/company  that  prepare  and  deliver  products/goods  to  consumers.  This process  includes  planning  (plan),  input  sources  (source),  namely  raw  materials  from suppliers,  transformation,  distribution,  warehousing  (deliver),  information  systems, payment  for goods,  until  the goods are  consumed by  consumers, and the final  stage is product/goods return services ( returns). The return process includes recycling activities, returning damaged  goods,  or replacing damaged  goods  with  new  goods.  This  research was conducted at UMKM tape handayani 82 in Bondowoso district. The approach used is to use a qualitative approach, a descriptive research type. As for the determination of informants  using  purposive  sampling  technique.  Methods  of  data  collection  using observation, interviews, documentation. From the research results it can be seen that the application  of  supply  chain  management,  based  on  data  analysis  concluded  that  the process  in  the  tape  handayani  82  industry  uses  the  stages  in  the  supply  chain. Supporting  and  inhibiting  factors  for  supply  chain  management  on  tape  82,  namely: supporting  factors,  namely  communication  to  customers  via  WhatsApp  media,  while inhibiting factors, namely the impact of Covid 19 so that there are many ingredients that are lacking and good quality cassava is only a few and expensive.
Keywords: supply chain management, cassava tape

## ABSTRAK
Manajemen  rantai  pasok  (supply  chain  management)  pada  awalnya  adalah  ilmu manajemen  logistic  sebagai  sistem  terintegrasi  yang  mengoordinasikan  keseluruhan proses  di  dalam  organisasi/  perusahaan  yang  mempersiapkan  dan  menyampaikan produk/barang  kepada  konsumen.  Proses  ini  mencakup perencanaan  (plan),  sumber input (source), yaitu bahan mentah dari pemasok, transformasi, distribusi, pergudangan (deliver),  sistem  informasi,  pembayaran  barang,  sampai  barang  dikonsumsi  oleh konsumen,  dan  tahap  akhirnya  adalah  layanan  pengembalianproduk/barang  (return). Proses  return  mencakup  kegiatan  daur  ulang  ,  pengembalian  barang  rusak,  atau penggantian  barang  rusak  dengan  barang  baru.  Pendekatan  yang  digunukan  adalah menggunakan  pendekatan  kualitatif,  jenis  penelitian  deskriptif.  Adapun  penentuan informan  menggunakan  teknik  purposive  sampling.  Metode  pengumpulan  data menggunakan observasi, wawancara, dokumentasi. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa  penerapan  supply  chain management,  berdasarkan  analisis  data  disimpulkan bahwa proses dalam industri tape handayani 82 ini menggunakan tahapan-tahapan yang ada di rantai pasok. Faktor pendukung dan penghambat supply chain management pada
tape  82  yaitu:  faktor  pendukung  yaitu  komunikasi  pada  pelanggan  melalui  media whatsaap,  sedangkan  faktor  penghambat  yaitu  dampaknya  covid  19  sehingga banyak bahan yang kurang dan kualitas singkong yang bagus hanya sedikit dan mahal.
Kata kunci : supply chain management, tape singkong

## A. PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  agraris  karena  mampu  menghasilkan berbagai macam tubuhan yang bisa dikelola contohnya umbi- umbian. Umbi-umbian di bagi  beberapa  yaitu:  singkong,  ubi  jalar,kentang,  wortel,  dan  lain  sebagainya.  Umbi- umbian  yang  sering  diolah  menjadi  tape  yaitu  singkong,  banyak  pengusaha  yang melakukan  manajemen  rantai  pasok.  Salah  satunya  manajeemen  rantai  pasok  pada industry  tape  singkong.  Manajemen  rantai  pasok(supply  chain  management)  pada awalnya  adalah  ilmu  manajemen  logistic  sebagai  sistem  terintegrasi  yang mengoordinasikan  keseluruhan  proses  di  dalam  organisasi/  perusahaan  yang mempersiapkan  dan  menyampaikan  produk/barang  kepada  konsumen.  Proses  ini mencakup  perencanaan  (plan),  sumber  input  (source),  yaitu  bahan  mentah  dari pemasok, transformasi, distribusi, pergudangan (deliver), sistem informasi, pembayaran barang,  sampai  barang  dikonsumsi  oleh  konsumen,  dan  tahap  akhirnya  adalah layanan pengembalianproduk/barang  (return).  Proses  return  mencakup  kegiatan  daur  ulang  , pengembalian barang rusak, atau penggantian barang rusak dengan barang baru. 1
Tujuan  utama  dari  SCM  adalah  pernyerahan  atau  pengiriman  produk  secara tepat waktu demi memuaskan konsumen, mengurangi biaya, meningkatkan segala hasil dari  seluruh  supply  chain  (bukan  hanya  satu  perusahaan),  mengurangi  waktu, memusatkan  kegiatan  perencanaan  dan  distribusi.penerapan  supply  chain  management di  masa  seperti  ini  cocok  di  terapkan,  karena  system  ini  memiliki  kelebihan  dimana mampu me-manage aliran barang atau produk dalam suatu rantai supply.
Kabupaten  Bondowoso  merupakan  salah  satu  sentra  produksi  tape  singkong  di Indonesia.  Bondowoso  juga  diberi  julukan  sebagai  kota  tape  karena  tape  yang dihasilkan  berbeda  dengan  tape  yang  diproduksi  di  tempat  lain.  Hal  ini  mendorong masyarakat  yang ada di  Kabupaten Bondowoso terus  mengembangkan  usaha  produksi tape  dalam  bentuk  Usaha  Kecil  Makro  Menengah  (UMKM).  Tape  yang  dibutuhkan
1 Ricky  Virona  Martono ,  Dasar-Dasar  Manajemen  Rantai  Pasok ,  (Jakarta Timur:  Bumi  Aksara, 2020), h. 1
oleh  konsumen  harus  memiliki  jumlah,  harga,  rasa,  tepat  waktu  dan  lokasi  yang diinginkan.Di  bondowoso  sendiri  rantai  pasokan  singkong  biasanya  diambil  atau dipasok  sendiri  oleh  para  petani  yang  ada  dibondowoso.  Jika  di  bondowoso  singkong sedang tidak ada maka para pelaku umkm akan menerima rantai pasokan dari kota lain. Contohnya  seperti  industry  tape  handayani  82.  Kenapa  saya  memilih  tape  handayani 82?  Karena  industri  Tape  handayani  82  ini  juga  terkenal  di  berbagai  daerah  sehingga banyak orang yang memesan tape di industri tape handayani 82 ini. Tape handayani 82 ini  memiliki  kualitas  singkong  yang  bagus  dan  berbagai  macam  olahan  tape  sehinga berbeda dengan tape-tape yang ada di bondowoso seperti tape 32, tape 99, tape 31, dan tape- lainnya.  Industry tape  ini  memiliki  rantai  pasok  yang cocok  untuk  di  teliti.  Tape handayani  82  memiliki  pemasok  yang  dimana  memiliki  satu  pengepul  dan  pengepul tersebut  yang  mencari  petani-petani  singkong  yang  berkualitas  bagus.  Sedangkan  tape 32, 31, 99 memiliki beberapa pengepul  di  setiap petani yang memiliki singkong. Tape handayani 82 ini melibatkan proses produksi, pengiriman, penyimpanan, distribusi dan penjualan  produk  dalam  rangka  memenuhi  permintaan  akan  produk  tersebut  rantai pasokan  didalamnya  termasuk  seluruh  proses  dan  kegiatan  yang  terlibat  didalam penyampaian  produk  tersebut  sampai  ke  tangan  pemakai  konsumen.  Semua  itu termasuk  proses  produksi  pada  manufaktur,  sistem  transportasi  yang  menggerakan produk  dari  manufaktur  sampai  ke  outlet  retail,  gudang  tempat  penyimpanan  produk tersebut,  pusat distrubusi tempat  dimana pengiriman  dalam lusin besar dibagi  kedalam lusin kecil untuk dikirim kembali ke toko- toko dan akhirnya sampai ke pengecer yang menjual produk tersebut.

## B. LANDASAN TEORI
Singkong merupakan tanaman perdu  yang berasal dari Amerika Selatan dengan lembah  sungai  Amazon  sebagai  tempat  penyebarannya  (Odigboh,  1983  dalam  Chan 1983).Ubi  ini  merupakan  tanaman  dikotil  berumah  satu  yang  ditanam  untuk  diambil patinya  yang  sangat  layak  cerna.Pohon  singkong  dapat  tumbuh  hingga  1-4  meter dengan  daun  besar yang  menjari  dengan  5  hingga  9  belahan  lembar  daun.Batangnya memiliki  pola  percabangan  yang  khas,  yang  keragamannya  tergantung  pada  kultivar Bagian  dari  ubi  singkong  yang  dapat  dimakan  mencapai  80-  90%.Bentuknya  dapat berupa silinder, kerucut, atau oval.
Panjang ubi berkisar 15 hingga 100 cm dan diameternya 3 hingga 15 cm. Bobot ubi  kayu  berkisar  beberapa  ratus  gram  hingga  15  kg.  Tanaman singkong  umumnya menghasilkan sekitar 5-10 ubi. Ubi singkong yang matang terdiri atas tiga lapisan yang jelas yaitu; peridermis luar, cortex, dan daging bagian tengah. 2
Tanaman  ini  tumbuh  optimal  pada  ketinggian  antara  10-  700mdpl.Tanah  yang sesuai adalah tanah yang berstruktur remah, gembur, tidak liat juga tidak poros. Selain itu kaya akan unsure hara jenis tanah yang sesuai adalah tanah alluvial, latosol, podsolik merah kuning,  mediteran, glumosol, dan andosol. 3 Tape singkong merupakan makanan tradisional  yang  terbuat  dari  singkong  yang  mengalami  proses  peragian.  Berikut  ini adalah  diagram  alur  proses  produksi  tape  singkong.  1)  Pemilihan  bahan  singkong.  2) Pengupasan  singkong  hingga  bersih.  3)  Pemotongan  singkong,  4)  Pencucian  singkong yang telah dipotong-potong, 5) Dilakukan perendaman dalam air selama ± 1-2 jam, 6) Pengukusan,  7)  Pemberian  ragi,  8)  Persiapan  pemeraman,  9)  Persiapan  keranjang bamboo, 10) Pemberian alas daun pisang pada keranjang bamboo, 11) Peletakan bahan makan  ke  dalam  keranjang,  12)  Penutupan  dengan  daun  pisang,  13)  Pemeraman  (±  3 hari 3 malam), 14) Pengemasan dalam keranjang bambu/besek, dan 5) Pendistribusian .
Menurut  Hidayat  fermentasi  tape  yang  paling  baik  terjadi  pada  kondisi  mikroaerob, karena  pada  kondisi  anaerob  kapang  tidak  mampu  tumbuh  sehingga  kapang  tidak mampu menghidrolisis pati, sedangkan pada kondisi aerob, pertumbuhan kapang dan khamir  berlangsung  baik  tetapi  aroma  yang  dikehendaki  tidak  muncul.  Keberhasilan proses fermentasi dipengaruhi beragam faktor dan kondisi lingkungan. 4

## 1. Supply Chain Management

## a. Pengertian Supply Chain
Rantai pasok  adalah  hubungan  atau  alur  proses  sebuah  barang  ataupun  jasa dari  tahap  penyediaan  bahan  baku  hingga  produk  akhir  yang  sampai  di  tangan konsumen.  Pada  rantai  pasok  terdapat  hubungan  antara  barang  atau  jasa,  uang,  dan informasi. Menurut  Zsidisin  dan Ritchie,  rantai  pasok terdiri dari  semua.
2 Maulana Karnawidjaja Wahyu, “Pemanfaatan Pati Singkong Sebagai Bahan Baku Edible Film”, Karya Tulis Ilmiah Beswan Djarum, 2008-2009, h. 4
3 Susi Ramdhaniati dan Rina Y, “Petunjuk Teknis Budidaya Tanaman Ganyong, Garut, Singkong, Ubi Jalar, Ketan Hitam, Kacang Tanah Dan Jagung”, (z-Library, 2012), h. 12
4 Haryadi, “Analisis Kadar Alkohol Hasil Fermentasi Ketan Dengan Metode Kromatografi Gas Dan Uji Aktifitas Saccharomyces Cereviceae Secara Mikroskopis”, Laporan Tugas Akhir, 2013, h. 7
pihak  yang  terlibat  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  dalam  memenuhi permintaan pelanggan. Rantai pasok tidak hanya mencakup produsen dan pemasok, tapi juga penyangkut gudang, pengecer, dan bahkan pelanggan sendiri. Berdasarkan paparan tersebut, rantai pasok memiliki  lima  komponen dalam  arus binisnya, yakni pemasok (supplier), pabrik (manufacturer),distributor, pengecer (retailer), dan pelanggan (customer). Rantai pasok mencakup semua fungsi yang  terlibat dalam penerimaan dan pemenuhan permintaan pelanggan. Permintaan ini dapat meliputi pengembangan  produk  baru,  pemasaran,  operasi,  distribusi,  keuangan,  hingga  pelayan pelanggan. 5
b. Pengertian Manajemen (Management)
Secara  etimologi  kata  manajemen  berasal  dari  bahasa  prancis  kuno  menegement yang memiliki arti seni melaksanakan dan mengatur.
Menurut mary parker follet management is the art of getting things done through people artinya  Manajemen  adalah  seni  menyelesaikan  pekerjaan  melalui  orang  lain.  Sehingga manajemen  dapat  diartikan  sebagai  seni  mengatur  suatu  pekerjaan  dengan  fungsi manajemen yang meliputi, perencanaan,  pengorganissian, pergerakan dan pengontrolan untuk mencapai tujuan organisasi secara efektif dan efisien. 6
c. Pengertian Supply Chain Management ( Manajemen Rantai Pasok)
Manajemen  rantai  pasok  pada  awalnya  ilmu  manajemen  logistic  sebagai  sistem terintegrsi  yang  mengoordinasikan  keseluruhan  proses  di  dalam  organisasi/perusahaan yang  mempersiapkan  dan  menyampaikan  produk/barangkepada  konsumen.  Proses  ini mencakup  perencanaan(plan),  sumber  input(source),  yaitu  bahan  mentah  dari pemasok,transformasi bahan mentah menjadi barang jadi(make), transportasi, distribusi, pergudangan,  sistem  informasi,  pembayaran  barang,  sampai  barang  dikonsumsi  oleh konsumen, an tahap akhirnya adalah layann pengembalian produk/ barang(return).
Manajemen rantai pasok adalah koordinasi dari bahan, informasi dan arus keuangan antara perusahaan  yang  berpartisipasi.  Manajemen rantai pasok juga  diartikan  sebagai seluruh  jenis  kegiatan  komoditas  dasar  hingga  penjualan  produk  akhir  ke  konsumen.
5 Andi Haifa Kania Nadhira, Teguh Oktiarso Dan Titik Desy Harsoyo, “Manajemen Rantai Pasok Produk Sayuran  Mengunakan  Metode  Supply  Chain  Opration  Reference  Dan  Model  House  Of  Risk”,  Jurnal Kurawal, Volume 2 No. 2, Oktober 2019, H. 103
6 Yosy  Arisandy,  Andi  Horpepen,  Dan  Adhadi  Kurniawan,  Sistem  Informasi  Manajemen (Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2017), H. 96
Manajemen  rantai  pasok  merupakan  strategi  alternatif  yang  memberikan  solusi  dalam menghadapi ketidakpastian lingkungan untuk mencapai keunggulan kompetitif melalui pengurangan  biaya  operasi  dan  perbaikan  pelayanan  konsumen  dan  kepuasan konsumen. Manajemen rantai pasok merupakan proses penciptaan nilai tambah barang dan  jasa  yang  berfokus  pada  efisiensi dan  efektivitas  dari  persediaan,  aliran  kas,  dan aliran  informasi  Anatan  dan  Ellitan.  Heizer  dan  Render  mendefinisikan  manajemen rantai  pasok  sebagai  pengintegrasian  aktivitas  pengadaan  bahan  dan  pelayanan, pengubahan  menjadi  barang  setengah  jadi  dan  produk  akhir,  serta  pengiriman  ke pelanggan.  Seluruh  aktivitas  ini  mencakup  kegiatan  pembelian  dan  outsourcing, ditambah fungsi lain yang penting bagi hubungan pemasok dan distributor. 7
Dalam buku supply chain  management  yang  ditulis  oleh Muhammad  Arif  definisi dari  supply  chain  management  adalah  sebagai  sebuah  rantai  suplai,  rantai  pasokan, jaringan  logistic  atau  jaringan  suplai  adalah  sebuah  sistem  terkoordinasi  yang  terdiri atas  organisasi,  sumber  daya  manusia,  aktivitas,  informasi  dan  sumber-  sumber  daya lain yang terlibat secara bersama-sama dalam memindahkan produk atau jasabik dalam bentuk  fisik  maupun virtual dari suatu pemasok kepada pelanggan.
Menurut  Schroeder Supply  Chain  Management adalah  perencanaan,  desain,  dan control, akan aliran informasi dan barang sepanjang supply chain yang bertujuan untuk memenuhi  persyaratan  kebutuhan  dari  pelanggan  secara  efisien  untuk  masa  sekarang dan masa yang akan datang.
SCM  (supply  chain  management)  adalah  konsep  atau  mekanisme  untuk meningkatkan  produktivitas  total  perusahaan  dalam  rantai  suplai  melalui  optimalisasi waktu, lokasi dan aliran kuantitas bahan.
Supply  Chain  Management (SCM)  adalah  kegiatan  yang  melibatkan  koordinasi  dalam hal  pengadaan  barang  dan  jasa sekaligus  mengelola  bahan  baku/material,  informasi bisnis dan arus keuangan dalam hubungan bisnis antar organisasi/perusahaan. Selain itu perlunya menjaga hubungan diantara mitra untuk menjaga tingkat kesedian produk dan jasa yang dibutuhkan oleh perusahaan secara optimal.
Dengan  demikian  dapat  dikatakan  bahwa  supply  chain  management  adalah  suatu konsep yang menyangkut pola pendistribusian produk yng mampu menggantikan pola- pola  pendistribusian  produk  secara  tradisional.  Pola  baru  ini  menyangkut  aktivitas
7 Made satria wibawa, I gusti agung ayu amabarwati, dan ketut suamba, “manajemen rantai pasok jamur tiram di kota denpasar”, jurnal manajemen agribisnis, volume 4 no. 1, Mei 2016, h. 12
pendistribusian, jadwal produksi, dan logistic.
Dari  beberapa  definisi  tersebut  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  fokus  utama  dari  scm adalah  sinkronisasi  proses  untuk  kepuasan  pelanggan.  Semua  supply  chain  pada hakekatnya memperebutkan pelnggan dari produk atau jasa yang ditawarkan.
d. Tujuan Supply Chain Management
Tujuan  dari  setiap  sistem  rantai  pasok  adalah  memaksimukan  akumulasi  nilai  (value) dan  profit  yang  diciptakan  setiap  komponen  did  lam  rantai  pasok,  yaitu  nilai  tambah yang  diciptakan  oleh  pemasokkepada  manufaktur,  manufaktur  kepada  distributor,  dan distributor  kepada  konsumen.  Nilai  ini  tercipta  dari  nilai  layanan  dan harga  sebuah produk jadi dengan total biaya  yang ditanggung oleh seluruh sistem rantai pasok. Jika dahulu persaingan berupa persaingan antar organisasi/perusahaan manufaktur, sekarang berubah menjadi persaingan antar rantai pasok. 8

## e. Proses Supply Chain Management
1) Customer  (Pelanggan):  Pada  tahap  yang  pertama,  dimulai  dari  konsumen  atau customer  yang  memesan  barang  kepada  produsen.  Disaat  melakukan  pemesanan, customer  juga  memberikan  informasi  yang  berhubungan  dengan  produk  yang dipesan  tersebut.Informasi  yang  disampaikan  dapat  berupa  jumlah  produk  yang dipesan, dan tanggal pengiriman produk tersebut.
2) Planning  (Persiapan).  Setelah  pesanan  diterima  oleh  pihak  produsen,  selanjutnya akan  masuk  pada  tahap  perencanaan.  Dimana,  setiap  tim  atau  departemen  yang terlibat  dapat  membuat  strategi  atau  rencana  produksi  produk  yang  diminta  klien. Selain  itu,  tim  produksi  juga  bertanggung  jawab  dalam  menyediakan  bahan  baku sesuai dengan kebutuhan yang diperlukan.9
3) purchasing  (Transaksi).  Pada  tahap  yang  ketiga  dari  SCM,  masuk  dalam  tahapan pembelian bahan baku produk. Proses ini  akan dilakukan oleh tim  atau departemen pembelian sesudah menerima rincian rencana produksi dari tim perencanaan.
4) Inventory (Bahan Baku). ada tahap yang keempat, masuk pada tahapan setelah bahan baku  telah  berhasil  diperoleh.  Dan  langkah  selanjutnya,  bahan  tersebut  akan  diolah dan dimasukkan ke dalam pabrik untuk dilakukan pemeriksaan kualitas. Jika kualitas
8 Ricky  Virona  Martono,dasar-dasar  manajemen  rantai  pasok  (jakarta  timur:  PT.  Bumi  Aksara, 2020), h. 1
9 Gie, ” Supply Chain Management : Pengertian, Proses Tahapan, Dan Tujuan Dalam Bisnis”, Https://Accurate.Id/Marketing-Manajemen/Pengertian-Lengkap-Supply-Chain-Management (25 September 2020)
bahan  telah  memenuhi,  maka  bahan  baku  tersebut  akan  disimpan  di  dalam  gudang penyimpanan.
5) Production (Produksi) Pada tahap supply chain management yang kelima ini, masuk pada tahapan produksi  barang. Yang mana, tahap ini akan memproses antara bahan baku  dan  pendukung  untuk  dijadikan  sebagai  produk  yang  dipesan  oleh  pihak customer.  Setelah  sistem  penggabungan  selesai,  bahan  jadi  yang  telah  selesai diproses akan tersimpan kembali di dalam gedung.
6) Delivery  (Pengiriman)  Untuk  tahapan  manajemen  rantai  pasok  yang  terakhir merupakan  proses  pengiriman  barang  yang  telah  tersimpan  dalam  pabrik  untuk didistribusikan  kepada  tiap  pemesan  atau  konsumen  produk.  Kemudian,  produk tersebut akan dikirimkan sesuai dengan tanggal pengiriman yang diminta klien. Dan tugas  utama  dari  kurir  akan  memastikan  bahwa  setiap  barang  akan  terkirim  sesuai dengan pemesannya.10
7) Pengembalian Mengidentifikasi kondisi produk dan menangani proses pengembalian barang dari konsumen karena kesalahan pengiriman dan carat atau rusak.11

## C. METODE PENELITIAN
Adapun  pendekatan  penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif.    Jenis penelitian  pendekatan  penelitian  lapangan  dengan  secara  langsung  mengadakan pengamatan  obyek  untuk  memperoleh  informan  dan  menggunakan  pendekatan deskriptif.  Penelitian  lapangan  ini  dilakukan  bagaimana  tahap  dan  pemasaran  yang dillakukan  pada  UMKM  tape  handayani  82  yang  berada  di  kabupaten  bondowoso. sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer  diperoleh  langsung  dengan  pemilik  UMKM  tape  singkong.  Data  sekunder diperoleh dari buku maupun kepustakaan.
Adapun  teknik  dalam  pengumpulan  data  menggunakan  teknik  wawancara, observasi  dan dokumentasi.  Sedangkan teknis analisis data menggunakan teknik Miles and  Hubermens  yaitu  teknik  reduksi  data,  penyajian  data  dan  penarikan  kesimpulan. Dari tiga jenis triangulasi tersebut, penulis memilih keabsahan data dengan pendekatan
10 Ricky Virona Martono, Dasar-Dasar Manajemen Rantai Pasok, (Jakarta Timur: PT. Bumi Aksara, 2020), h.120
11 Lukman, Supply Chain Management , (Gowa: CV.Cahaya Bintang Cemerlang, 2021), h. 10
triangulasi  sumber  untuk  mengungkap  dan  menganalisis  masalah-  masalah  yang dijadikan  obyek  penelitian.Dengan  demikian  analisis  data  menggunakan  metode triangulation observers.
D. HASIL DAN PEMBAHASAN
industri tape singkong 82 ini merupakan usaha yang bergerak dibidang produksi makanan yaitu tape singkong. Tape singkong ini yang kita kenal sebagai makanan khas bondowoso sehingga di juluki kota tape yang memiliki cita rasa yang berbeda dari tape- tape yang ada di kota lain.
Tape  handayanin  82  ini  mempunyai  prinsip  yaitu:  menjadi  pengusaha  haruslah bermanfaat  bagi  masyarakat  (khususnya  sekitar).  Industri  tape  singkong  handayani  82 berdiri sekitar 20 januari 1933. Industry tape singkong ini merupakan usaha perorangan milik  keluarga  bapak noerhadi,  bapak  noerhadi  sendiri  adalah  pendiri  pertama  tape singkong  handayani  82.  Beliau  menjajakan  tape  singkong  ini  melalui  tape  kiloan  di pasar.  Beliau  memutuskan  untuk  membuat  tape,  makanan  khas  bondowoso.Booming pada tahun 1984, dimana prestasi beliau mampu melakukan ekspor ke belanda, jepang, hongkong  dan  cina.  Dengan  menjaga  mutu  dari  tape  singkong  tersebut.  Kini  produk tape handayani 82 daan olahannya sudah di kenal masyarakat luas( bondowoso sekitar maupun kota- kota lain di Indonesia).
Singkong  yang  di  buat  untuk  tape  ini  memiliki  1  orang  pengepul  yang  mencari petani untuk kulaan singkong yag berkualitas bagus.
penelitan  merupakan  proses  mencari,  menemukan  dan  mendeskripsikan  kembali secara  terus  menerus  untuk  menguji  teori-teori  yang  sudah  ada,  melalui  prosedur penelitian yang sebelumnya sudah dijadikn penelitiaan. Baik itu laporan hasil observasi, wawncara,  dan  perolehan  data  dari  dokumentasi  yang  diporelah  penelitian  selama dilapangan.
Penyajian data dalam penelitian sendiri merupakan laporan tertulis dari penelitian, tentang aktifitas-aktifitas yang dilakukan di lapangan  (industry tape handayani 82). Maka adapun penyajian data dalam hal ini adalah sebagai berikut:
1. Tahapan  Supply  Chain  Management  Di  Industri  Tape  Handayani  82  Desa Blindungan, Kec. Bondowoso, Kab. Bondowoso
Industri  tape  singkong  ini  melakukan  proses  supply  chain  management  dengan proses dari bahan mentah menjadi barang jadi hingga sampai ke tangan konsumen. Jadi
jika  ada  yang  memesan  tape  maka  tape  82  akan  mencari  singkong  ynag  berkualitas bagus  melalui  pengepul  yang  mencari  petani  singkong.  Meskipun  pengepul  merasa kesulitan  untuk  mencari  singkong  tersebut  yang  juga  dimana  singkong  sekarang harganya naik.
a. Pelanggan
di dalam sebuah bisnis industry pastilah memiliki pelanggan dimana pelanggan tersebut memiliki hak untuk mebeli barang yang telah di keluarkan oleh sebuah perusahaan dan pelanggan memiliki peran penting di dalam sebuah industri. Disitulah Perusahaan mendapatkan informasi dari pelanggan untuk mengetahui jumlah produk yang dibutuhkan oleh pelanggan. Perusahaan juga harus bisa memuaskan pelanggang dengan cara memberikan pelayanan yang baik  dan  produk  yang  dihasilkan  haruslah memiliki  kualitas  yang bagus agar pelanggan tersebut merasa puas dan ingin membeli kembali barang yang ada di industry tape handayani 82.
Setelah  industri  tape  82  memperoleh  pesanan  dari  pelanggan,  maka  industry  tape 82  akan  merencanakan  proses  produksi  untuk  membuat  barang  yang  pelanggan inginkan.  Jadi  disini  industri  tape  82  memperhitungkan  serta  mengambil  keputusan terhadap  pemasok  untuk  memenuhi  kebutuhan  material  yang  diperlukan  oleh  industry tape 82. Pengepul ini sangat berperan untuk mencari pemasok singkong kepada petani untuk mencari singkong yang berkualitas bagus dan juga ragi untuk tape tersebut.
Sesudah  melakukan  rencana  dan  jumlah  barang  yang  di  tentukan, maka  industri tape  82  ini  akan  mencari  dan  mendapatkan  barang  yang  kualitas  tinggi  dan  murah. Biasanya  industry  tape  82  ini  mencari  singkong  yang  berkualitas  di  desa tamanan.Karena  di  desa  tersebut  banyak  memiliki  petani  singkong  yang  singkongnya berkualitas bagus.
Setelah barang tersebut sudah di pesan ke petani selanjutnya barang tersebut akan di  simpan  dalam  gudang  untuk  kebutuhan  produksi  yang  akan  dilakukan  di  tahap selanjutnya.
Bahan  baku  yang  disimpan  ini  harus  di  pertahankan  kualitasnya  agar  barang tersebut bisa terjamin juga kualitasnya ketika barang yang dibuat dengan bahan tersebut memiliki kualitas yang sama juga dengan barang sebelumnya.
Proses produksi  ini  yang  merupakan tahap  yang  bisa mensukseskan  industry  tape  82, apabila  produksi  gagal  maka  akan  menimbulkan  kerugian  terhadap  industry  tape  82.
Hal  ini  semua bahan baku mentah akan di olah menjadi produk bernama tape 82, jika produk jadi maka produk tersebut  siap untuk  di  jual dimana  produk  tersebut  memiliki kualitas  yang  baik.seperti  pemilihan  singkong  dan  ragi,  karena  tape  82  tidak memproduksi ragi sendiri. Jika ragi tersebut tidak bagus atau singkongnya rusak maka proses produksi tape akan gagal.
Yang  terakhir  proses  transportasi.  Produk  jadi  yang  sebelumnya  di  simpan  di gudang untuk pesanan konsumen akan di distribusikan kepada customer tersebut sesuai tanggal  yang  di  inginkan.  Transportasi  yang  di  gunakan  di  industry  tape  82  ini  yaitu sepeda motor dan mobil. Jika pemesanan di sekitar bondowoso dan pesanannya sedikit maka akan di antar menggunakan sepeda motor, apabila pesanan lumayan banyak dan cukup  jauh  industry  tape  82  mengantarkan  pesanan  tersebut  dengan  menggunakan mobil.
Industri  tape  handayani  belum  pernah  mengalami  pengembalian  barang  terhadap pelanggan  karena  barang  yang  di  produksi  sesuai  dengan  keiinginan  pelanggan  dan bmemberikan  kepuasan  terhadap  pelanggan  sehingga  pelanggan  kembali  untuk memesan tape di industri handayani 82.
Kondisi  rantai  pasok  tape  handayani  82  di  kabupaten  bondowoso  digunakan metode  kualitatif  dan  dilakukan  secara  deskriptif  menggunakan  kerangka  FSCN  (food Supply  Chain  Networking).  Metode  ini  dilakukan  dengan  mewawancarai  responden tentang  keenam  elemen  dalam  rangka  FSCN.  Wawancara  akan  dilakukan  kepada penanggung jawab tape handayani 82, karyawan,  dan pelanggan.  Langkah selanjutnya yaitu mendeskripsikan hasil dari wawancara tesebut.
Kondisi  rantai  pasok  tape  handayani  82  di  kabupaten bondowoso digunakan metode kualitatif dan dilakukan secara deskriptif menggunakan kerangka  FSCN  (food  Supply  Chain  Networking).  Metode  ini  dilakukan  dengan mewawancarai  responden  tentang  keenam  elemen  dalam  rangka  FSCN.  Wawancara akan  dilakukan  kepada  penanggung  jawab  tape  handayani  82,  karyawan,  dan pelanggan. Langkah selanjutnya yaitu mendeskripsikan hasil dari wawancara tesebut.

## E. KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan  terhadap  industry  tape  82  dengan  judul supply chain management tape singkong di kota tape bondowoso memiliki kesimpulan sebagai berikut:
1. Pelanggan  merupakan  salah  satu  hal  yamg  penting  di  dalam  sebuah  industry. Disitulah industry tape 82 mendapatkan informasi dari pelanggan untuk mengetahui jumlah produk yang dibutuhkan oleh pelanggan. Setelah memiliki pelanggan maka tape82 akan melakukan Perencanaan. Jadi disini industry tape 82 memperhitungkan serta mengambil keputusan terhadap pemasok untuk memenuhi kebutuhan material yang  diperlukan  oleh  industry  tape  82.  Setelah  melakukan  perencanaan  maka selanjutnya  yaitu  Pengadaan.  industri  tape  82  ini  akan  mencari  dan  mendapatkan barang  yang  kualitas  tinggi  dan  murah.  Selanjutnya  yaitu  Persediaan,  Setelah barang  tersebut  sudah  di  pesan  ke  petani  selanjutnya  barang  tersebut  akan  di simpan  dalam  gudang  untuk  kebutuhan  produksi  yang  akan  dilakukan  di tahap selanjutnya. Selanjutnya yaitu proses Produksi. Hal  ini semua bahan baku mentah akan  di  olah  menjadi  produk  bernama  tape  82,  jika  produk  jadi  maka  produk tersebut  siap  untuk  di  jual  dimana  produk  tersebut  memiliki  kualitas  yang  baik. Proses  terakhir  dalam  supply  chain  management  yaitu  tahap  Transportasi.  Produk jadi  yang  sebelumnya  di  simpan  di  gudang  untuk  pesanan  konsumen  akan  di distribusikan kepada customer tersebut sesuai tanggal yang di inginkan.
2. Kondisi  rantai  pasok  tape  handayani  82  menjelaskan  5  elemen.  Kelima  elemen tersebut akan dideskripsikan guna memperjelas keadaan/ fakta dilapangan.  Elemen- elemen  yang  dibhas  adalah  sasaran  rantai  pasok  tape  yang  membahas  tentang sasaran  pasar  tape  dan  sasaran  pengembangan  dari  rantai  pasok  tape.  Struktur rantai  tape  menjelaskan  mata  rantai  tape.  Manajemen  rantai  pasok  membahas tentang mitra rantai pasok, sistem transaksi, dukungan pemerintah, dan kolaborasi. Sumber daya rantai menjelaskan sumberdaya teknologi, sumber daya manusia, dan sumber  daya  modal.  Proses  bisnis  rantai  menjelaskan  tentang  hubungan  bisnis pelaku  rantai  pasok  tape,  pola  distribusi,  dan  keragaan  manajemen  rantai  pasok tape.

## SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  skripsi  “supply  chain  management  UMKM  tape singkong  di  kota  tape  bondowoso”,  peneliti  memberikan  saran  pada  pihak  terkait berdasarkan permasalahan yang terjadi yaitu tidak hanya memesan singkong pada satu kecamatan saja, jika kecamatan tersebut tidak memiliki stok singkong yang berkualitas bagus  maka  kita  harus  memesan  atau  mempunyai  petani  singkong yang berkualitas
di kecamatan lain.

## F. DAFTAR PUSTAKA
Andi Haifa Kania Nadhira, Teguh Oktiarso dan Titik Desy Harsoyo. 2019. “manajemen rantai pasok produk sayuran mengunakan metode supply chain opration reference dan model house of risk”, jurnal kurawal, volume 2 No. 2, oktober.
Anis  Nurhayati.2019.  “analisis  kelayakan  usaha  agroindustri  tape  singkong  di  Desa candibinagun  Kecamatan  Sukorejo  Kabupaten  Pasuruan”,  jurnal  Agroteknika, volume 2 No. 2, Desember.
Arifa Muttaqiyah tri utami. 2015. supply chain management tape di kabupaten jember.
Program fakultas pertanian Universitas Jember.
Choirul  Furqon,  2014.  analisis  manajemen  dan  kinerja  rantai  pasokan  agribisnis  buah stroberi kabupaten bandung. Program fakultas manajemen universitas pendidikan indonesia.
El Rahman, A. I. (2021). Etos Kerja Sebagai Landasan Karyawan Dalam Bekerja (Studi Kasus di Toko Trio Balung Jember Tahun 2020). LAN TABUR: Jurnal Ekonomi Syariah, 2(2), 101-112.
Enty Nur Hayati. 2014. “Supply Chain Management (SCM) dan Logistic Management”, jurnal Dinamika Teknik, Volume 8 No. 1, Januari.
Faisol,  N.  R.  (2022).  Strategi  Pemasaran  Industri  Kreatif  Berbasis  Kearifan  Lokal  Di Masa  Pandemi  Covid-19  (Studi  Pada  Batik  Desa  Sidomulyo  Kabupaten Jember). LAN TABUR: Jurnal Ekonomi Syariah, 4(1), 142-161.
Haryadi.  2013.  “analisis  kadar  alkohol  hasil  fermentasi  ketan  dengan  metode kromatografi gas dan uji aktifitas saccharomyces cereviceae secara mikroskopis”, laporan tugas akhir.
IAI Al-Qodiri 1 Jember. buku pedoman karya tulis ilmiah.
Lukman. 2021. supply chain management. gowa: CV Cahaya bintang cemerlang. Made Satria Wibawa, I Gusti Agung Ayu Amabarwati, Dan Ketut Suamba. 2016.
“manajemen rantai pasok jamur tiram di kota denpasar”, jurnal manajemen agribisnis, volume 4 no. 1, Mei.
Maulana Karnawidjaja  Wahyu. 2008-2009.  “pemanfaatan pati  singkong sebagai  bahan baku edible film”, karya tulis ilmiah beswan djarum.
Muhammad Arif. 2018. supply chain management.Yogyakarta: CV Budi Utama.
Munim,  A.,  &  Hayati,  P.  N.  (2022).  Strategi  Pemasaran  UMKM  Konveksi  Hijab  di Pondok  Pesantren  Addimyati  Desa  Pondok  Lalang  Kecamatan  Jenggawah Kabupaten Jember 2021. LAN TABUR: Jurnal Ekonomi Syariah, 3(2), 166-179. Ricky  Virona  Martono.  2020dasar-dasar  manajemen  rantai  pasok.  jakarta  timur:  PT.
Bumi Aksara.
Ricky  Virona  Martono.2020.  Dasar-Dasar  Manajemen  Rantai  Pasok.  Jakarta  Timur: Bumi Aksara.
Sariyun  Naja  Anwar.  2011.  “manajemen  rantai  pasokan  (supply  chain  management): konsep dan hakikat”,jurnal ilmiah teknologi informasi, volume 3 No 2, 2011.
Susi Ramdhaniati dan Rina Y. 2012 “petunjuk teknis budidaya tanaman ganyong, garut, singkong, ubi jalar, ketan hitam, kacang tanah dan jagung”. z-Library.
Sutawijaya  dan  Marpala.  2016.  “  supply  chain  management:  analisis  dan  penerapan menggunakan  reference  (SCOR)  di  PT.  Indoturbine”,  jurnal  ilmiah  manajemen, volume 6 no. 7, februari.
Villa, V. (2022). Perencanaan Strategis Pengembangan Usaha Ekonomi Mikro Islam di Koperasi  Pesantren  Al-Qodiri  Jember. Jurnal  At-Tamwil:  Kajian  Ekonomi Syariah, 4(1), 67-83.
Yosy  Arisandy,  Andi  Horpepen,  dan  Adhadi  Kurniawan.  2017.  sistem  informasi manajemen. Yogyakarta: pustaka pelajar.
Gie,  ”Supply  Chain  Management:  pengertian,  proses  tahapan,  dan  tujuan  dalam bisnis”,https://accurate.id/marketing-manajemen/pengertian-lengkap-supply- chain-management (25 September 2020)
Irfan Fahmi. 2016. manajemen produksi dan operasi. bandung: alfabeta.
Parmujianto.  2020 “perspektif maqasid  pada lembaga keuangan syari’ah  dalam proses intermediasi”, jurnal pendidikan,sosial dan keagamaan, volume 18 No. 1, april.
Muhammad  Aidi  Helyanda,  Mukson,  Dan  Kustopo  Budiraharjo.  2020.  “analisis  rantai pasok  alpukat  di  kecamatan  bandungan,  kabupaten  semarang”,  jurnal  agrifarm, volume 9 No. 2, Desember.
Sugiyono.  2021.  Metode  penelitian  kualitatif.  Bandung:  alfabeta,  2021  Raco.“metode penelitian kualitatif”.
Rahardjo. “Mudjia, metode pengumpulan data penelitian kualitatif”. http://repository.uin-malang.ac.id/1123. juni 2011