## Peningkatan Kualitas Air Sumur Gali Berdasarkan Parameter Besi (Fe) dengan Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok
Peel Kepok Banana (Musa acuminate L.) is one of the types of plants that can be used as an iron -lowering substances that exist in the water, lowering the levels of other heavy metals such as lead, manganese and other variables. Banana peel is made up of a number of nitrogen, sulfur and organic components such as carboxylic acids, cellulose, hemicellulose, pectin substances and chlorophyll pig- ments containing galacturonic acid, arabinose, galactose and rhamnosa. Galacturonic acid can strong- ly bind metal ions which are sugar carboxyl functional groups. Based on preliminary examination in the laboratory was dug well water levels as much substance Iron 1.67 mg / L, whereas the permissible standards for clean water in the Quality Standards Water Quality Standards according Permenkes No. 416 / Menkes / PER / IX / 1990 was 1.0 mg / L. This research was conducted in Dusun Alekanrung De- sa Kanrung Kecamatan Sinjai Tengah Kabupaten Sinjai and laboratory examinations were conducted in the Regional Environmental Agency of South Sulawesi (Laboratorium Badan Lingkungan Hidup Dae- rah Provinsi Sulawesi Selatan), which aims to determine how large a decrease in the level of the metal content of iron (Fe) by using banana peel kepok the dug well water . Type of research is a real experi- ment (Experiment True). The study design used was a pre-test-post-test with control group design, in which there is given a pretest before the treatment. Based on the results of research on Improving the  Quality  of  Water  Well  Drilling  Parameters  Based  on  Iron  (Fe)  with  Utilization  of  Banana  peel Kepok, it can be concluded that the laboratory used to test grade level of iron (Fe) in the dig well wa- ter is treated prior to 1.67 mg / L . Then the rate of decline in the levels of substances Iron (Fe) water after treated with Banana peel Kepok  ie weighing 20 g were 0.80 mg / L or 52%, 40 g total of 0.94 mg / L or 43.7% and 60 as much as 0.81 g or 51%. It is expected the people to pay attention to clean water that they use to perform first processing, one alternative is to use a banana peel kepok. To oth- er  researchers,  it  is advisable  to  examine  the  benefits  of  this kepok  banana  peel  with  indicators of other parameters
Keyword : peel kepok banana, dig well water, iron
Abstract

## P E N E L I T I A N
Jumiati 1 *, Andi Susilawaty 2 , Muh. Rusmin 3

## Pendahuluan
Air merupakan zat yang paling penting dalam kehidupan  setelah  udara.  Sekitar  tiga  per  empat
bagian  dari  tubuh  kita  terdiri  dari  air  dan  tidak seorang  pun  dapat  bertahan  hidup  lebih  dari  4-5 hari tanpa minum air
Ditinjau  dari  sudut  ilmu  kesehatan  masyara- kat    Penyediaan  Air  Bersih  harus  dapat  memenuhi kebutuhan masyarakat  karena  Penyediaan Air Ber- sih yang terbatas memudahkan timbulnya penyakit
* Korespondensi : jumiatiumi@rocketmail.com
1,2,3 Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Alauddin Makassar, Indonesia

## ISSN : 2443—1141
di  masyarakat.  Dari  data  WHO (World  Health  Or- ganisation) menunjukkan  angka  kematian  sekitar 10  juta  penduduk  setiap  tahun  oleh  berbagai  pen- yakit yang berkaitan dengan pencemaran air. Diare merupakan penyakit  yang paling sering terjadi aki- bat  pencemaran  air.  Angka  kejadian  diare  di  Indo- nesia pada tahun 2013 yaitu sebesar 3,5% dan khu- sus  di  Sulawesi  Selatan  yaitu  5,2%  (Riskesdas, 2013 : 73).
Air  bersih  dan  air  layak  minum  merupakan kebutuhan yang sangat penting bagi rumah tangga dalam  kehidupan  sehari-hari.  Ketersediaan  dalam jumlah  yang  cukup  terutama  untuk  keperluan  mi- num  dan  masak  merupakan  tujuan  dari  program PAB  yang  terus  menerus  diupayakan  pemerintah. Oleh karena itu, salah satu indikator penting untuk mengukur  derajat  kesehatan  adalah  ketersediaan sumber  air  minum  rumah  tangga.  Efek  kesehatan secara langsung yang ditimbulkan masyarakat apa- bila  mengkonsumsi  air  yang  tidak  bersih  yaitu menimbulkan penyakit diare, disentry, thypus, kol- era,  hepatitis  A,    (  Profil  Dinas  Kesehatan  Provinsi Sulawesi selatan, 2012).
Allah  swt  berfirman  dalam  Q.S  Al- Anbiyaa/21:30 bahwa
رذ   ذ ۡق َر  رذَقذََرذَف  َن ۡرَ َۡٱ َو  ِلۡ َِوذ ََِٰذََّٰلٱ  َّ َأ  نَ أوُرذَُذَف  َ ذيِِذَّلٱ  َرَي  ۡمَل  َوَأ
َ وََُِٰ ۡؤُي  َلََفَأ  ٍّۚ ي َح ٍء ۡيَش َّلُف ِءأرََٰ ۡلٱ  َ َِٰ رََۡلَع َج َو ۖرََُٰه ََِ ۡ َقََُف
٠٣

## Terjemahnya :
Dan apakah orang-orang yang kafir tidak mengetahui bahwasanya langit dan bumi itu keduanya dahulu adalah suatu yang padu, kemudian Kami pisahkan antara keduanya. Dan dari air Kami jadikan segala sesuatu yang hidup. Maka mengapakah mereka tiada juga beriman
Dari  ayat  diatas  dapat  ditafsirkan  bahwa apabila kita ingin hidup lebih sempurna maka kon- sumsilah  air  dalam  jumlah  yang  cukup.    Para pengarang  tafsir al-  Muntakhab berkomentar  bah- wa  ayat  ini  telah  dibuktikan kebenarannya  melalui penemuan  lebih  dari  satu  cabang  ilmu  penge- tahuan.  Sitologi  (ilmu  tentang  susunan  dan  fungsi sel),  misalnya  menyatakan  bahwa  air  adalah  kom- ponen  terpenting  dalam  pembentukan  sel  yang
merupakan  satuan  bangunan  pada  setiap  makhluk hidup, baik hewan maupun tumbuhan. Sedang bio- kimia  menyatakan  bahwa  air  adalah  unsur  yang sangat penting pada setiap interaksi dan perubahan yang  terjadi  di  dalam  tubuh  makhluk  hidup.  Air dapat  berfungsi  sebagai  media,  faktor  pembantu bagian dari proses interaksi, atau bahkan hasil dari sebuah  proses  interaksi  itu  sendiri.  Sedangkan  fisi- ologi  menyatakan  bahwa  air  sangat  dibutuhkan masing-masing organ dapat berfungsi dengan baik. Hilangnya  fungsi  itu  akan  berarti  kematian.  (M. Quraish Syihab. Tafsir Al- Misbah 2009;43)
Persyaratan  standar  kualitas  air  terdiri  dari tiga  aspek  yaitu  :  persyaratan  fisik,  biologi,  dan kimia.  Persyaratan  fisik  ditentukan  oleh  faktor kekeruhan,  warna, bau,  endapan,  temperatur,  dan rasa. Persyataran biologis ditentukan oleh mikroor- ganisme patogen maupun yang tidak patogen. Per- syaratan kimia  ditentukan oleh konsentrasi bahan- bahan kimia diantaranya Cu, Pb, Zn, Cr, Fe, As, Hg, dan  Cd.  Salah  satu  logam  berat  yang  banyak mencemari air adalah Fe.(Desta, Aryani: 2013;2)
Air yang tercemar logam Fe, bila akan dikon- sumsi  maka  perlu  dilakukan  pengolahan  terlebih dahulu.  Pengolahan  air  untuk  menurunkan  kadar Fe dalam air dapat dilakukan secara kimia dan fisi- ka. Secara kimia, air diolah menggunakan koagulan, seperti:  tawas,  dan  PAC  ( Poly  Alumunium  Chlo- ride ),  sedangkan  secara  fisika,  air  diolah  dengan proses  aerasi,  sedimentasi,  filtrasi,  dan  adsorpsi. Proses  adsorpsi  logam  Fe  dalam  air,  secara  alami dapat  dilakukan  menggunakan  tempurung  kelapa, arang  sekam  padi,  biji  kelor,  maupun  kulit  pisang. (ww.smk3ae.com,2008  dalam  Desta,  Aryani:  2013;
3)
Salah satu cara untuk menurunkan kadar zat besi  dalam  air  yaitu  memanfaatkan  limbah  kulit pisang  terutama  kulit  pisang  kepok.  Kulit  pisang kepok (Musa acuminate) memiliki kandungan vita- min  C,  vitamin  B,  kalsium,  protein,  selulosa,  hemi- selulosa,  pigmen  klorofil,  lemak,  arabinosa,  ga- laktosa,  rhamnosa,  dan  asam  galacturonic.  Ber- dasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Hoss- ain dan Nguyen (2012) , asam galacturonic merupa-
kan gugus fungsi gula karboksil yang dapat mengikat kuat  ion  Cu  dan  logam  lainnya.  Sedangkan penelitian Castro (2011) menyebutkan selulosa juga dapat mengikat Cu dan Pb.

## Metode Penelitian

## Jenis dan lokasi penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah penelitian kuantitatif lapangan dan  Lokasi  penelitian  yaitu  di  Dusun  Alekanrung Desa  Kanrung  Kecamatan  Sinjai  Tengah  Kabupaten Sinjai  Provinsi  Sulawesi  Selatan  dan  pemeriksaan sampel di Laboratorium UPTB LABLH BLHD Sulawesi Selatan

## Objek penelitian
Adapun objek yang diteliti pada penelitian ini yaitu  air  sumur  gali  yang  terletak  di  Dusun  Ale- kanrung  Desa  Kanrung  Kecamatan  Sinjai  Tengah Kabupaten Sinjai. Sampel dalam penelitian ini diam- bil secara purposive sampling atau berdasarkan per- timbangan  dari  peneliti,  yaitu  sumur  gali  yang digunakan adalah sumur gali terbuka.

## Instrument penelitian
Pengambilan  sampel  yang  dilakukan  secara langsung  dari  sumber  air,  dalam  hal  ini  air  sumur gali  dengan  menggunkan  botol  sampel.  Kemudian sampel  tersebut  dibawa  ke  laboratorium  untuk melihat  kadar  ion  besi  pada  air  tersebut.  Selanjut- nya akan diberi perlakuan dengan prosedur sebagai menyiapkan bahan yang akan digunakan yaitu Kulit Pisang  Kepok  yang  sudah  matang  berwarna  kuning dan  sampel  air  sumur  gali.  Menyiapkan  alat  yang akan  digunakan  yaitu  timbangan  analitik,  gelas beaker berukuran 1 liter sebanyak 4 buah, alat pen- gaduk, botol sampel, jam tangan, dan kain kasa.
Kulit  pisang  kepok  yang  sudah  matang, berwarna  kuning,  siapkan  sebanyak  1  sisir.  Lalu dibersihkan  dengan  menggunakan  air  bersih  untuk menghilangkan  kotoran,  cara  membersihkan  harus dengan hati-hati agar seratnya tidak hilang. Setelah itu  dianginkan  sampai  sisa  air  bekas  cucian  tidak menetes  lagi  lalu  dicincang  dengan  ukuran  yang sama.  Kemudian  kulit  pisang  kepok  ditimbang sebanyak 20 gr, 40 gr, dan 60 gr menggunakan tim-
bangan analitik.

## Eksperimen awal
Kulit  pisang  kepok  yang  telah  ditimbang  di- masukkan  dalam  tiga  gelas beaker dengan  takaran yang berbeda; Masukkan air sampel masing-masing 1000  ml  atau  1  liter;  Aduk  rata,  dengan menggunakan  alat  pengaduk ;  Aduk  pelan-pelan selama 1 menit; Diamkan selama 60 menit Kemudi- an  sampel  diperiksa  tingkat  kadar  besinya  setelah mendapat  perlakuan.  Lakukan  sebanyak  tiga  kali dengan cara yang sama.

## Uji Kadar Ion Besi
Pipet  50  ml  contoh  uji  kemudian  panaskan contoh  uji  secara  perlahan-lahan  hingga  volume tersisa  15-20  ml.  Bila  destruksi  belum  sempurna tambahkan  5  ml  HNO3  (p),  panaskan  lagi  (lakukan berulang sampai semua logam larut). Dinginkan lalu saring ke dalam labu ukur 50 ml, tepatkan. Kemudi- an  aspirasikan  ke  dalam  Spektrofotometer  Serapan Atom  (AAS)  pada  panjang  gelombang  248,3  nm. Kemudian lakukan pembacaan hasil

## Teknik pengambilan dan analisis data
Data  dapat  diperoleh  setelah  melakukan  uji laboratorium.  Uji  laboratorium  yang  dimaksud  ada- lah  melakukan  eksperimen  melalui  percobaan  ter- tentu  dengan  menggunakan  alat-alat  atau  fasilitas yang tersedia di laboratorium penelitian. Kemudian Data yang diperoleh dari hasil pemeriksaan di lapan- gan  dan  uji  laboratorium  disajikan  dalam  bentuk tabel,  selanjutnya  diuraikan  dalam  bentuk  narasi dan  membandingkan  dengan  Standar  Kualitas  Baku Mutu  Air  menurut  Permenkes  No.  416/  MENKES/ PER/IX/1990

## Hasil
Tabel  1 Menunjukkan bahwa terjadi penurunan kadar zat besi setelah penambahan kulit pisang kepok sebanyak 20 gr dari 1,67 mg/L, dengan uji 3 kali diperoleh rata-rata penurunan sebesar 0,79 mg/L dengan presentase 52,4%. Dan pada kelompok kontrol  juga  terjadi  penurunan  dengan  rata-rata 1,03 mg/L atau 38,3%
Tabel  2 Menunjukkan bahwa terjadi
penurunan kadar zat besi setelah penambahan kulit
62
pisang  kepok  sebanyak  20  gr  dari  1,67  mg/L, dengan  uji  3  kali  diperoleh  rata-rata  penurunan sebesar  0,97  mg/L  dengan  presentase  45%.  Dan pada  kelompok  kontrol  juga  terjadi  penurunan dengan rata-rata 1,03 mg/L atau 38,3%
Tabel 3 Menunjukkan  bahwa  terjadi penurunan  kadar  zat  besi  setelah  penambahan kulit  pisang  kepok  sebanyak  20  gr  dari  1,67  mg/L, dengan  uji  3  kali  diperoleh  rata-rata  penurunan sebesar  0,81  mg/L  dengan  presentase  51%.  Dan pada  kelompok  kontrol  juga  terjadi  penurunan dengan rata-rata 1,03 mg/L atau 38,3%
Tabel 4 menunjukkan bahwa kesimpulan dari hasil  rata-rata  tingkat  penurunan  kadar  zat  besi sesudah  diberi  penambahan  kulit  pisang  kepok dalam  waktu  perendaman  60  menit  yaitu  untuk berat  20  gr  terjadi  penurunan  dari  1,67  menjadi 0,79  mg/L  atau  sebesar  52,4%.  Untuk  berat  40  gr terjadi penurunan dari 1,67 menjadi 0,97 mg/L atau sebesar  45%.  Dan  untuk  berat  60  gr  terjadi penurunan dari 1,67 menjadi 0,81 mg/L atau sebe- sar  51%.  Dan  untuk  kontrol  atau  tidak  diberi penambahan juga menurun menjadi 1,03 mg/L
Tabel 1. Hasil Pemeriksaan Kadar Besi Sebelum dan Sesudah Diberi Penambahan kulit pisang kepok dengan kadar 20 gr Dalam Waktu Perendaman  60 Menit
Pengulangan pengujian Rata- rata Uji 1 Uji 2 Uji 3 Kontrol 1,02 0,96 1,11 1,03 Sebelum perlakuan 1,67 1,67 1,67 1,67 Sesudah perlakuan 0,80 0,82 0,76 0,79 % penurunan sesudah perlakuan 52% 50,8% 54,4% 52,4% % penurunan kontrol 38,9% 42,5% 33,5% 38,3% Sumber : Data Primer, 2014
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Kadar Besi Sebelum dan Sesudah Diberi Penambahan kulit pisang kepok dengan kadar 40 gr Dalam Waktu Perendaman  60 Menit
Pengulangan pengujian Rata- rata Uji 1 Uji 2 Uji 3 Kontrol 1,02 0,96 1,11 1,03 Sebelum perlakuan 1,67 1,67 1,67 1,67 Sesudah perlakuan 0,94 0,96 1,02 0,97 % penurunan sesudah perlakuan 43,7% 52,5% 38,9% 45% % penurunan kontrol 38,9% 42,5% 33,5% 38,3% Sumber : Data Primer, 2014
Tabel 3. Hasil Pemeriksaan Kadar Besi Sebelum dan Sesudah Diberi Penambahan kulit pisang kepok dengan kadar 60 gr Dalam Waktu Perendaman  60 Menit
Sumber : Data Primer, 2014
Pengulangan pengujian Rata- rata Uji 1 Uji 2 Uji 3 Kontrol 1,02 0,96 1,11 1,03 Sebelum perlakuan 1,67 1,67 1,67 1,67 Sesudah perlakuan 0,80 0,84 0,81 0,81 % penurunan sesudah perlakuan 52% 49,7% 51,4% 51% % penurunan kontrol 38,9% 42,5% 33,5% 38,3%

## Pembahasan
Air  sumur  merupakan  salah  satu  jalan  yang ditempuh  masyarakat  untuk  memenuhi  kebutuhan air  bersih,  namun  tingginya  kadar  ion  Fe  mengaki- batkan harus dilakukan pengolahan terlebih dahulu sebelum dipergunakan. Logam Besi (Fe) selain dapat menimbulkan  penyakit  juga  mengganggu  estetika. Air  yang  banyak  mengandung  zat  besi  yang  tinggi dapat  menimbulkan  bau,  warna  kuning  pada  paka- ian.
Proses  adsorpsi  logam  Fe  dalam  air  secara alami  dapat  dilakukan  dengan  menggunakan  kulit pisang.  Kulit pisang kepok (Musa acuminate) mem- iliki  kandungan  vitamin  C,  B, kalsium,  protein,  selu- losa,  hemiselulosa,  pigmen  klorofil,  lemak,  arabi- nose,  galaktosa,  rhamnosa,  dan  asam  galactoronic. Berdasarkan  hasil  penelitian    yang  dilakukan  oleh Hossain  dan  Nguyen  (2012),  asam  galactoronic merupakan  fungsi  gula  karboksil  yang  dapat mengikat kuat ion logam Cu dan logam lainnya.
Pada  penelitian  ini  dilakukan  eksperimen  se- derhana  yaitu  dengan  menambahkan  kulit  pisang kepok  pada  air  yang  memiliki  kandungan  zat  besi. Sesungguhnya alam telah menyediakan sarana atau jalan  keluar  untuk  memecahkan  masalah  yang  ser- ing  dihadapi  masyarakat,  khususnya  masalah  ten- tang  air  yang  merupakan  kebutuhan  penting  bagi manusia.  Allah  swt.  berfirman  dalam  Q.S.  al Baqarah / 2 : 29:
ر  عيَِٰ َج  ِن ۡرَ َۡٱ يِف رََّٰ مُفَل  َقَلَخ يَِِّلٱ  َوُه ٩٢
Terjemahnya :
Dia-lah Allah, yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu... ( Departemen Agama RI, 2010 )
Allah  swt  mengemukakan  pada  ayat  di  atas
bahwa  Dia-lah  yang  menciptakan  untuk  manusia apa  yang  ada  di  bumi,  sehingga  semua  yang  dibu- tuhkan  manusia  untuk  kelangsungan  dan  kenya- manan hidup dan itu adalah bukti kemahakuasaan- Nya  (Shihab,  2009:  166).  Maksudnya,  Allah  swt menjadikan dan menciptakan tumbuhan pisang un- tuk  dikonsumsi  manusia  selanjutnya  kulit  pisang yang dijadikan  sebagai alternatif untuk menurunkan kadar logam zat besi yang ada pada air
Air  bersih  tidak  boleh  mengandung  bahan- bahan  kimia  dalam  jumlah  yang  melampaui  batas. Beberapa persyaratan kimia antara lain adalah : pH, total  solid,  zat  organik,  CO2agresif,  kesadahan, kalsium (Ca), besi (Fe), mangan (Mn), tembaga (Cu), seng  (Zn),  chlorida  (Cl),  nitrit,  flourida  (F),  serta logam berat.
Dalam  penelitian  kali  ini  dititikberatkan  pada zat besi yang terdapat pada salah satu sumur gali di kabupaten  Sinjai.    Setelah  dilakukan  uji  pendahulu- an  ternyata  air  sumur  gali  tersebut  memiliki  kan- dungan ion logam zat besi sebesar 1,67 mg/L.
Dari  hasil  pemeriksaan  didapatkan  hasil  bah- wa  untuk  penambahan  kulit  pisang  kepok  dengan berat  20  gr  ternyata  mampu  menurun.  Dibuktikan dari  kadar  zat  besi  1,67  mg/L  menurun  dengan presentase rata-rata  0,97 mg/L atau 52,4%, artinya hasil  uji  ini  mampu  menurun  hingga  memenuhi syarat pengawasan kualitas air bersih oleh Permen- kes R.I.No.416/Menkes/Per/IX/1990 atau bahkan di bawah dari baku mutu.
Dari hasil perlakuan diatas dengan penamba- han  kulit  pisang  dengan  berat  yang  berbeda  pada sampel  air  yang  memiliki  kandungan  ion  logam  zat besi  dapat  dilihat  bahwa  yang  memiliki  tingkat penurunan tertinggi yaitu berat 20 gr. Dimana mam- pu menurun hingga 52%

## Sumber : Data Primer, 2014
Tabel  4.Kesimpulan  Rata-rata  Tingkat  Penurunan  Kadar  Zat  Besi  Sesudah  Diberi  Penambahan  Kulit  Pisang Kepok Dalam Waktu Perendaman  60 Menit
Jenis satuan Pra test Kontrol (0 gr) Berat Kulit Pisang Kepok 20 gr 40 gr 60 gr mg/L 1,67 1,03 0,79 0,97 0,81 % 38,3% 52,4% 45% 51% 64 HIG IENE VOLUM E  1,   NO.   1,  JANUARI —APRI L  2015
Namun dari hasil uji diatas dapat juga dilihat bahwa kontrol (0 gr) atau sampel yang tidak diberi- kan  perlakuan  juga  menurun  secara  signifikan dengan rata-rata yaitu dari 1,67 menjadi 1,03 mg/L atau 38,3%,. Hal ini berarti penurunan kadar ion zat besi dalam air dipengaruhi juga dengan faktor lain. Faktor  yang  mungkin  berpengaruh  yaitu  suhu,  di- mana  pada  saat  dilakukan  perlakuan  dalam keadaan  AC  dinyalakan,  proses  pengadukan  dan juga luas permukaan wadah
Dalam penelitian ini kemampuan kulit pisang kepok dalam menurunkan kadar logam ion zat besi hanya  sekitar  10%,  hal  ini  dapat  dibuktikan  dari hasil  uji  diatas  ternyata  kontrol  atau  air  sampel yang  tidak  diberikan  kulit  pisang  juga  mengalami penurunan  secara  signifikan.  Dimana  mampu menurun  dengan  presentase  38,3%.  Oleh  karena itu  kulit  pisang  kepok  ini  tidak  terlalu  besar  efek yang  ditimbulkan  untuk  penurunan  kadar  ion  zat besi dalam air.
Menurut hasil penelitian yang dilakukan oleh Gustavo  Castro  (2011)  bahwa  kulit  pisang  bekerja lebih baik dalam hal  memurnikan air dari tembaga dan timbal, ketimbang material pemurni lainnya.
Penelitian  yang  berbeda  dilakukan  oleh  Cas- tro  et  al  (2011)  mengatakan  bahwa  kulit  pisang kepok  lebih  cepat  mempengaruhi  penyerapan logam Cu dan Pb.
Menurut Hewwet et al (2011), menyebutkan bahwa  kulit  pisang  kepok  ( Musa  acuminate) dida- lamnya  mengandung  beberapa  komponen  bio- kimia,  antara  lain  selulosa,  hemiselulosa,  pigemen klorofil  dan  zat  pektin  yang  mengandung  asama galacturonic,  arabinosa,    galaktosa  dan  rhamnosa. Asam  galacturonic  menyebabkan  kuat  untuk mengikat  ion  logam  yang  merupakan  gugus  fungsi gula karboksil
Penelitian yang dilakukan oleh  Desta Aryani (2013),  didapatkan  hasil  bahwa  penurunan  kadar Fe  dengan  variasi  waktu  perendaman  kulit  pisang kepok  selama  30,  60,  90,  120  menit  dengan  kon- sentrasi  15%  hasilnya  berturut-turut  adalah 11,936%,  27,101%,  40,706%,  dan  50,625%.  Jika dilihat  respon  dari  kulit  pisang  kepok  pada
penelitian  Desta  cukup  tinggi  pada  waktu  peren- daman  120  menit.  Hal  ini  berbeda  dengan penelitian  ini,    dimana  penelitian  ini  hanya menggunakan  waktu  perendaman  60  menit  saja. Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  waktu  perendaman juga mempengaruhi yaitu semakin lama waktu pe- rendaman semakin tinggi penurunan Fe.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  kami  menyim- pulkan bahwa  tingkat kadar zat besi air  sumur gali sebelum  mendapat  perlakuan  adalah  1,67  mg/L dan  tingkat  penurunan  kadar  zat  besi  sesudah penambahan  kulit  pisang  kepok,  dari  3  kali  pen- gujian  yang  mengalami  penurunan  tertinggi  yaitu 20  gr  menurun  menjadi  0,79  atau  52%,  hal  ini  su- dah  memenuhi  persyaratan  kualitas  air  bersih  na- mun  penurunan  ini  bukan  disebabkan  dari  kulit pisang  kepok  saja  melainkan  ada  faktor  lain  (X) yang  mempengaruhi  kelarutan  Fe  dibuktikan  oleh kontrol yang ikut mengalami penurunan.

## Daftar Pustaka
Ahmad, Zain. Pusat Kajian Fikih dan Ilmu-ilmu Keis- laman .  Diakses  pada  tanggal  14  Juli  2014 http://www.ahmadzain.com/read/karya- tulis/310/air-sebagai-sumber- kehidupan/ .2010
Aryani, Desta. Efektivitas Kulit Pisang Kepok (Musa Acuminate)  Terhadap  Penurunan  Kadar  Fe Dalam Air . Universitas Sumatera Utara. 2013
Azzahrah, Faradillah. Efektifitas Pembubuhan Kapo- rit  Dalam  Menurunkan  Kadar  Zat  Besi  (Fe) Pada  Air  Sumur  Gali .  Makassar:  Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar. 2013
Castro,  S.D.  Renata.  Dkk. Banana  Peel  Applied  To The  Solid  Phase  Extraction  Of  Copper  And Lead From River Water: Preconcentration Of Metal Lons With a Fruit Waste . Brasil: Dept. Quimica. 2011
Chandra,  Budiman. Pengantar  Kesehatan  Ling- kungan . Cet1 Jakarta: Kedokteran EGC. 2007
Departemen  Agama.  Al-Quran  dan  Terjemahan. Jakarta: CV Darul Sunnah. 2011
Lopo, Hanch. Pencemaran Logam Besi . Diakses pada tanggal  12  Februari  2014.  Diperoleh  dari http://hanchlopo.com/2011/04/makalah- pencemaran-logam-besi-fe.html. 2011
Mulia,  Ricki  M. Kesehatan  Lingkungan .  Yogyakarta: Graha Ilmu. 2005
Muliyani, Ani. Efektivitas Biji Kelor Sebagai Alternatif Koagulan Dalam Menurunkan Kekeruhan Dan Kadar  Logam  Besi. Makassar:  Universitas
Islam Negeri Alauddin Makassar. 2013 Natoatmodjo, Soekidjo. Metode Penelitian
Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta. 2012
Navel. Metode Penelitian Eksperimen . Diakses pada tanggal  17  Februari  2014.  Diperoleh  dari http://navelmangelep.wordpress.com/2012/ 02/27/metode-penelitan-eksperimen/. 2012
Nursia, Arnita. Studi Kualitas Air Sumur Gali di Ling- kungan  Caile  Kelurahan  Sangiasseri  Kecama- tan Sinjai . Makassar: Universitas Islam Negeri
Alauddin Makassar. 2012
Ompusunggu,  Henni. Analisa  Kandungan  Nitrat  Air Sumur  Gali  Masyarakat  di  Sekitar  Tempat Pembuangan  Akhir  Sampah  Didesa  Namo Bintang    Kecamatan  Pancur  Batu  Kabupaten Deli  Serdang .  Medan:  Universitas  Sumatera Utara.2009
Pedoman  Penulisan  Karya  Tulis  Ilmiah.  Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.2013
Profil Dinkes Provinsi Tahun 2012
Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia No 492/MENKES/PER/IX/1990 tentang Syarat-syarat dan Pengawasan Kualitas Air
Riyanto.  Agus. Aplikasi  Metodologi  Penelitian Kesehatan . Yogyakarta: Mulia Medika. 2011
Syihab,  M  Quraish.  Tafsir  Al-Misbah.  Volume  1.  Ja- karta: lentara hati. 2009
Syihab,  M  Quraish.  Tafsir  Al-Misbah.  Volume  6.  Ja- karta: lentara hati. 2009
Syihab,  M  Quraish.  Tafsir  Al-Misbah.  Volume  8.  Ja- karta: lentara hati. 2009
Syihab,  M  Quraish.  Tafsir  Al-Misbah.  Volume  10. Jakarta: lentara hati. 2009
Sutrisno  T,  dkk. Teknologi  Penyediaan  Air  Bersih . Jakarta: Rineka Cipta. 2006
Susilawaty,  Andy. Konsep  Dasar  Pengendalian Pencemaran  Air .  Alauddin  Press  Makas- sar.2009
Tiro, Muhammad Arif. Pengenalan Biostatistika Edisi Kedua . Makassar: Andira Publisher. 2008
Tiro,  Muhammad  Arif. Teknik  Pengambilan  Sampel . Makassar: Andira Publisher.2008
Watik,  Ahmad. Dasar-  dasar  Metodologi  Penelitian Kedokteran  dan  Kesehatan. Jakarta:  Rajawali Press. 2013
Wulandari. Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok Sebagai Media Penjernihan Air . Samarinda:
Politeknik Pertanian Samarinda. 2013
66
VOLUM E  1,   NO.   1,  JANUARI —APRI L  2015