## KADAR N, P, K, Ca JARINGAN SAWI PADA LAHAN YANG DIBERI AIR BM SAPI DAN BOKASHI DENGAN PENAMBAHAN BEBERAPA BAHAN PENINGKAT HARA

## Lena Walunguru, Aloysius Ng. Lende, dan Mochammad Hasan
Program Studi Tanaman Pangan dan Hortikultura Politeknik Pertanian Negeri Kupang Jl. Adisucipto Penfui, PO Box 1152-Kupang 85011

## ABSTRACT
Degree of N, P, K, Ca Mustard Green Network In Tune That Given Water Bm  Cow  And  Bokashi  With  Add  Several  Ingredients  To  Increase  Hara. Organic  farming  use  organic  fertilizer  such  as  compost,  bokashi,  and  cattle  BM fertilizer.  Input  of   organic fertilizer can  decrease  by  increae  the  quality  of  bokashi by apply ash, eggshell powder, and cow crine. Ash to increase potassium, eggshell powder is source of  calcium, and cow crine source of  nitrogen.
The  research  used  Completely  Randomized  Block  Design  consisting  of  seven treatments  were  bokashi  without cattle  BM fertilizer   and  bokashi (SB o ),  cattle  BM fertilizer and bokashi added ash (SB 1 ), cattle BM fertilizer  and bokashi added cow urine (SB 2 ), cattle BM fertilizer and bokashi added eggshell powder (SB 3 ), cattle BM fertilizer   and  bokashi  added  ash  and  cow  urine  (SB 4 ),  cattle  BM  fertilizer   and bokashi  added  ash  and  eggshell  powder  (SB 5 ),  cattle  BM  fertilizer   and  bokashi added ash  and,  eggshell powder  and   cow urine  (SB 6 ). The data  was  anayzed by using Analysis of Variance and Honestly Significant Difference (HSD) at 5%.
The  result  showed  that  cattle  BM  fertilizer  and  bokashi  added  ash,  cattle  BM fertilizer  and bokashi added cow urine, and cattle BM fertilizer and bokashi added eggshell  powder,  each  increasing potassium,  nitrogen  and  calcium  nutrient  of  soil, so  that  impact  to  potassium,  nitrogen  dan  calcium    of  plant  tissue.  Cattle  BM fertilizer   and  bokashi  added  cow  urine  significant  to  increasing  dry  plant  weigh amount 28,57%.
Key word: cattle BM fertilizer, bokashi, nutrient

## PENDAHULUAN
Sistem  pertanian  ramah  lingkungan  merupakan  sistem  pertanian  yang menghindarkan  atau  mengurangi  penggunaan  bahan  kimia  yang  bersifat meracuni  lingkungan  dan  menghasilkan  produk  pertanian  yang  sehat.  Salah satu  bentuk  pertanian  ramah  lingkungan  adalah  pertanian  organik,  yang memanfaatkan  pupuk  organik  dan  pestisida  alami  dalam  budidaya  tanaman. Pupuk organik dihasilkan melalui pengolahan bahan organik seperti daun-daun, rumput,  dan  kotoran  ternak  baik  padat  maupun  cair  (urine  ternak).  Beberapa contoh pupuk organik adalah pupuk hijau, kompos, dan bokashi air BM sapi. Kendala  yang  dihadapi  dalam  pertanian  ramah  lingkungan  adalah dibutuhkannya  input  pupuk  organik  yang  lebih  banyak  sebagai  akibat dikuranginya atau  tidak  digunakan  pupuk  anorganik. Hal  ini  karena  pupuk organik      sebagai      sumber      utama  unsur  hara,  namun  kandungan  haranya rendah.  Untuk  mengurangi  input  bahan  organik  dan  tersedia  hara  yang  cukup
bagi  pertumbuhan  tanaman,  maka  selain  diberikan  pupuk  organik  padat  juga diberikan pupuk organik cair.
Urine   sapi   dapat   dimanfaatkan   sebagai   pupuk   organik   cair   dengan mengolahnya  menjadi  air bacteria  mineral  (BM) .  Teknolgi BM adalah  teknologi yang memanfatkan mikrobra  secara efektif, mudah  dan  murah. Hasil  penelitian Walunguru,  dkk  (2005)  menunjukkan  air BM sapi  yang  diberikan  pada  petsai meningkatkan rata-rata berat basah 15,13% dan rata-rata berat kering 29,19%.
Bokashi  merupakan  pupuk  organik  padat  yang  dihasilkan  melalui  proses fermentasi  oleh  mikroorganisme.  Dalam  kegiatan  budidaya,  umumnya  bokashi diaplikasikan  sebagai  pupuk  dasar  dengan  tujuan  utama  untuk  memperbaiki sifat fisik tanah, sedang sumber hara diberikan melalui pupuk anorganik. Untuk mengurangi  input  pupuk  organik  dan  meningkatkan  kualitas  bokashi  perlu dilakukan upaya meningkatkan kandungan hara bokashi dengan menambahkan bahan-bahan  peningkat  unsur  hara  seperti  abu  dapur,  urine  ternak,  dan cangkang  telur.  Abu  dapur  dapat  meningkatkan  kandungan  kalium  (K),    urine ternak  sebagai  sumber  nitrogen  (N)  dan  K,  dan  cangkang  telur  sebagai  sumber kalsium (Ca) (Simamora dan Salundik, 2006).
Penggunaan   air BM sapi   dan   bokashi   yang   diberi   beberapa   bahan peningkat  hara  diharapkan  mampu  memenuhi  kebutuhan  hara  tanaman sehingga dihasilkan produk pertanian yang sehat dan bebas residu serta ramah lingkungan. Oleh karenanya diperlukan telaah ilmiah untuk mengetahui aplikasi air BM sapi  dan  kualitas  bokshi  yang  diberi  beberapa  bahan  peningkat  hara dalam  sehingga  dapat  mendukung  pertumbuhan  tanaman  khususnya  tanaman sayuran yang ramah lingkungan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian   direncanakan   dilaksanakan   di   Kebun   Praktek   Jurusan Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura,  Politeknik  Pertanian  Negeri  Kupang,  dan berlansung dari April-Nopember 2008.
Bahan yang digunakan adalah air BM sapi, pupuk kandang, dedak, sekam, EM 4 , gula pasir, abu dapur, urine sapi, cangkang telur, media tanam, benih sawi, dan bahan- ember, timbangan, sekop, cangkul, bak pengomposan, papan perlakuan, oven, dan alat-alat untuk analisis kimia.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan  perlakuan  air BM sapi  yang  diberi  beberapa  bahan  peningkat  hara, masing-masing    diulang    tiga    kali.    Taraf    perlakuan    yang    diberikan    tanpa pemberian air BM sapi  dan bokashi (SB o ), air BM sapi   dan bokashi yang  diberi abu  dapur  (SB 1 ),  air BM sapi  bokashi  yang  diberi  urine  sapi  (SB 2 ),  air BM sapi dan  bokashi  yang  diberi  tepung  cangkang  telur  (SB 3 ),  air BM sapi  dan  bokashi yang diberi abu dapur dan urine sapi (SB 4 ), air BM sapi dan bokashi yang diberi abu  dapur  dan  tepung  cangkang  telur  (SB 5 ),  serta  air BM sapi  dan  bokashi yang     diberi abu dapur, urine sapi, dan   tepung     cangkang telur (SB 6 ). Data hasil  penelitian  dianalisis  menggunakan  sidik  ragam  (ANOVA).  Bila  terdapat beda  nyata  perlakuan  maka  dilakukan  uji  lanjut  dengan  uji  Beda  Nyata  Jujur (BNJ) taraf 0.05.
Pelaksanaan penelitian meliputi analisis N, P, K, Ca, C organik, KTK, dan pH   tanah,   pembuatan   air BM sapi;   pembuatan   bokashi   pupuk   kandang; membuat  bahan  peningkat  kadar  hara  bokashi  yaitu  abu  dapur  dan  tepung
cangkang  telur;  analisis  N,  P,  K,  dan  Ca  tanah  yang  diberi  air BM sapi  dan bokashi  yang  diberi  beberapa  bahan  peningkat  hara;  persiapan  lahan  dan aplikasi bokashi yang diberi bahan peningkat hara; persemaian dan pembibitan; penanaman;  aplikasi  air BM sapi;  pemeliharaan;  panen;  pengamatan  parameter utama (kadar N, P, C, K dan Ca tanah; kadar N, P, K, P, dan jaringan; serta berat basah dan kering tanaman) dan parameter pendukung (N, P, K, C-organik, KTK, dan pH tanah sebelum perlakuan).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis N, P, K, dan Ca Jaringan Tanaman
Gambar 1, 2, 3,   dan  4 masing-masing menunjukkan  kadar  N (%), P (%), K (%), dan Ca (%) jaringan tanaman yang diberi air BM sapi dan bokashi dengan bahan  peningkat  hara   abu  dapur,  air BM sapi   dan  bokashi   dengan  bahan peningkat hara  urine ternak, air BM sapi dan bokashi  dengan bahan peningkat hara  tepung  cangkang  telur,  air BM sapi  dan  bokashi  dengan  bahan  peningkat hara  abu  dapur  dan  urine  sapi,  air BM sapi  dan  bokashi    dengan  bahan peningkat  hara   abu  dapur  dan  tepung  cangkang  telur,  dan   air BM sapi  dan bokashi  dengan  bahan  peningkat  hara  abu  dapur,  urine  sapi,  serta  tepung cangkang telur.
Gambar 1. Kadar N (%) jaringan tanaman
Gambar   1   memperlihatkan lahan  yang  diberi  air BM sapi  dan bokashi  dengan  bahan      peningkat hara        urine        sapi  berdampak signifikan    meningkatkan    kadar   N (%) tanaman yaitu 1,70% dibandingkan  dengan  lahan  yang diberi  air BM sapi  dan  bokashi dengan  bahan  peningkat  hara  abu dapur  (1,37%);  tepung  cangkang telur   (1,40%);  serta abu  dapur dan tepung  cangkang  telur  1,40%.  Hal ini    berarti    terjadi    peningkatan kadar  N  (%)  jaringan  sebesar  0,30-
0,33  setara  dengan  17,65-19,41%. Demikian juga lahan yang diberi air
BM sapi  dan  bokashi  dengan  bahan  peningkat  hara  abu  dapur  dan  urine  sapi (1,77%)  terjadi  peningkatan  sebesar      0,37-0,40  setara  dengan  20,90-22,60%; serta  abu  dapur,  urine  sapi  dan  tepung  cangkang  telur  (1,73%),  dimana  terjadi peningkatan sebesar 0,33-0,36 setara 19,08-20,81%.
Pemberian  air BM sapi  serta  urine  ternak sebagai  bahan  peningkat hara pada bokashi meningkatkan kadar nitrogen bokashi, yang berdampak signifikan meningkatkan  ketersediaan  nitrogen  tanah  (Tabel  1).  Bila  ketersedian  nitrogen lahan    meningkat,    memungkinkan    akar   tanaman    menyerap    nitrogen    lebih banyak  sehingga  kadar  nitrogen  pada  jaringan  tanaman  meningkat.  Demikian juga lahan yang diberi air BM sapi dengan vahan peningkat hara abu dapur dan urine  sapi;  serta  abu  dapur,  urine  sapi    dan  tepung  cangkang  telur,  secara
signifikan meningkatkan nitrogen tanah (Tabel 1) sehingga berdampak terhadap meningkatnya unsur N yang diserap tanaman.
Tabel 1. Kadar N, P, K, dan Ca Tanah yang diberi air BM sapi  dan  Bokashi  dengan  Beberapa Bahan Peningkat Hara
Perlakuan     N (%)      P (%) (me/100g) Ca SB 0 0,13ª     10,80ª        0,48ª          7,73ª
SB 1 0,37 b 18,30 b 0,85 b 9,68 b SB 2 0,63 c 19,13 b 0,78 b 9,95 b SB 3 0,40 b 17,61 b 0,77 b 10,66 b SB 4 0,63 c 18,96 b 0,87 b 9,92 b
SB 5 0,40 b 18,12 b 0,86 b 10,69 b
SB 6 0,63 c 19,06 b 0,85 b 10,81 b
Lahan  yang  diberi  air BM sapi   dengan   bahan   peningkat hara      abu      dapur;      tepung dan  tepung  cangkang  telur,  tidak berdampak signifikan meningkatkan kadar nitrogen tanah (Tabel  1) karena abu dapur merupakan sumber K dan cangkang telur merupakan
sumber   kalsium   sehingga   tidak berdampak meningkatkan nitrogen yang diserap akar tanaman.
Gambar  2  memperlihatkan  lahan  yang  diberi  air BM sapi  dan  bokashi dengan  bahan    peningkat    hara    urine      sapi  berdampak  secara  signifikan meningkatkan  kadar  P  (%)  tanaman  yaitu  0,36%  dibandingkan  dengan  lahan yang   diberi   air BM sapi   dan bokashi dengan bahan peningkat hara abu dapur (0,29%);  tepung  cangkang  telur (0,29%);  serta  abu  dapur  dan tepung  cangkang  telur  (0,30)%. Hal    ini    berarti    terjadi peningkatan    kadar    P    (%) jaringan    sebesar    0,06-0,07 setara  dengan  16,67-19,44%. Demikian juga  lahan yang  diberi air BM sapi  dan  bokashi  dengan bahan    peningkat    hara    abu dapur   dan   urine   sapi   (0,37%) terjadi     peningkatan     sebesar Gambar 2. Kadar P (%) jaringan tanaman 0,07-0,0,08      setara      dengan 18,92-21,62%;  serta abu  dapur,
urine  sapi  dan  tepung  cangkang  telur  (0,36%),  dimana  terjadi  peningkatan sebesar 0,06-0,07% setara dengan 16,67-19,44%.
Pemberian  air BM sapi  serta  urine  ternak  sebagai  bahan  peningkat  hara pada  bokashi  berdampak  meningkatkan  ketersediaan  fosfor  tanah    tetapi  tidak signifikat  (Tabel  1).  Walaupun  peningkatan  ketersediaan  fosfor  tanah  tidak signifikan,  tetapi  akar  tanaman  yang  berkembang  dengan  baik  menyebabkan fosfor  diserap    secara  optimum,  sehingga  kadar  fosfor  pada  jaringan  tanaman meningkat.  Pemberian  bokashi  tidak  hanya  mempengaruhi  ketersediaan  hara, tetapi  juga  mempengaruhi  sifat  fisik  dan  biologi  tanah.  Struktur  tanah  menjadi gembur,  dimana  tersedia  ruang  pori  yang  lebih  banyak  dan  kepadatan  tanah berkurang,  keadaan  ini  baik  bagi  pertumbuhan  dan  perkembangan  akar.  Akar yang tumbuh  dan  berkembang  dengan baik akan   mempunyai  luas  permukaan yang  lebih  luas,  hal  ini  menyebabkan  akar  mempunyai  kesempatan  yang  lebih luas  untuk  mencapai  dan  menyerap  unsur  hara.    Demikian  juga  lahan  yang
diberi  air BM sapi  dengan  peningkat  hara  abu  dapur  dan  urine  sapi;  serta  abu dapur,  urine  sapi  dan  tepung  cangkang  telur,  walaupun  peningkatan  kadar fosfor  tanah  tidak  sifnifikat  (Tabel  1),  namum  mampu  secara  signifikan meningkatkan fosfor jaringan tanaman karena didukung oleh pertumbuhan dan perkembangan  lebih  baik  dan  akar  mempunyai  kesempatan  yang  lebih  luas untuk menyerap unsur hara termasuk unsur fosfor.
Gambar  3  memperlihatkan  lahan  yang  diberi  air BM sapi  dan  bokashi dengan  bahan    peningkat    hara    abu    dapur  berdampak  secara  signifikan meningkatkan  kadar  K  (%)  tanaman  yaitu  1,90%  dibandingkan  dengan  lahan yang    diberi    air BM sapi    dan bokashi  dengan  bahan  peningkat hara   urine   sapi   (1,71%);   dan tepung  cangkang  telur     (1,70%). Hal  ini  berarti  terjadi  peningkatan kadar K (%) jaringan sebesar 0,19- 0,20   setara   dengan   10-10,53%. Demikian  juga  lahan  yang  diberi air BM sapi  dan  bokashi  dengan bahan  peningkat  hara  abu  dapur dan  urine  sapi  (1,92%)  terjadi peningkatan  sebesar      0,21-0,22 setara  dengan  10,94-11,46%;  abu dapur  dan  tepung  cangkang  telur Gambar 3. Kadar K (%) jaringan tanaman (1,93)  terjadi  peningkatan  sebesar 0,22-0,23   setara   dengan   11,40-
11,92%; serta abu dapur, urine sapi dan tepung cangkang telur (1,93%), dimana terjadi peningkatan sebesar 0,22-0,23 setara dengan 11,40-11,92%.
Pemberian  air BM sapi  serta  abu  dapur  sebagai  bahan  peningkat  hara pada bokashi berdampak meningkatkan ketersediaan kalium tanah   tetapi tidak signifikat  (Tabel  1).  Walaupun  peningkatan  ketersediaan  kalium  tanah  tidak signifikan,  tetapi  akar tanaman  mampu  menyerap unsur hara termasuk  kalium secara  optimum,  sehingga  kadar  kalium  pada  jaringan  tanaman  meningkat. Pemberian  bokashi  tidak  hanya  mempengaruhi  ketersediaan  hara,  tetapi  juga mempengaruhi  sifat  fisik  dan  biologi  tanah.  Struktur  tanah  menjadi  gembur, dimana tersedia ruang pori yang lebih  banyak dan kepadatan  tanah  berkurang, sehingga  baik  bagi  pertumbuhan  dan  perkembangan  akar.  Akar  yang  tumbuh dan berkembang dengan baik akan mempunyai luas permukaan yang lebih luas sehingga    mempunyai    kesempatan    yang    lebih    luas    untuk    mencapai    dan menyerap  unsur  hara.    Demikian  juga  lahan  yang  diberi  air BM sapi  dengan peningkat  hara  abu  dapur  dan  urine  sapi;  serta  abu  dapur,  urine  sapi  dan tepung    cangkang   telur,  walaupun    peningkatan   kadar  kalium  tanah   tidak sifnifikat  (Tabel  1),  namum  mampu  secara  signifikan  meningkatkan  kalium jaringan tanaman.karena didukung  pertumbuhan dan perkembangan lebih baik dan  akar  mempunyai   kesempatan   yang   lebih  luas   untuk   menyerap  unsur hara termasuk unsur kalium.
Gambar  4  memperlihatkan  lahan  yang  diberi  air BM sapi  dan  bokashi dengan  bahan      peningkat      tepung  cangkang  telur  berdampak  signifikan meningkatkan  kadar  Ca  (%)  tanaman  yaitu  0,34%  dibandingkan  dengan  lahan yang  diberi  air BM sapi  dan  bokashi  dengan  bahan  peningkat  hara  abu  dapur
SB0     SB1     SB2    SB3     SB4      SB5    SB6 Perlakuan
Gambar 4. Kadar Ca (%) jaringan tanaman
(0,27%);  urine  sapi    (0,28%);  dan abu  dapur  dan  urine  sapi  (0,27%). Hal  ini  berarti  terjadi  peningkatan kadar Ca (%) jaringan sebesar 0,06- 0,07  setara  dengan  17-65-20,59%. Demikian  juga lahan yang  diberi  air BM sapi  dan  bokashi  dengan  bahan peningkat  hara  abu  dapur  dan tepung    cangkang    telur    (0,34%) terjadi  peningkatan  sebesar    0,06- 0,07%  setara  dengan  17,65-20,59%; serta  abu  dapur,  urine  sapi  dan tepung  cangkang  telur  (0,34%), dimana  terjadi  peningkatan  sebesar 0,06-0,07%   setara   dengan   17,65-
20,59%.
Pemberian  air BM sapi  serta  abu  dapur  dan  tepung  cangkang  telur sebagai  bahan  peningkat  hara  pada  bokashi  berdampak  meningkatkan ketersediaan  kalsium  tanah      tetapi  tidak  signifikat  (Tabel  1).  Walaupun peningkatan  ketersediaan  kalsium  tanah  tidak  signifikan,  tetapi  akar  tanaman mampu  menyerap  kalsium  secara  optimum,  sehingga  kadar  kalsium  pada jaringan  tanaman  meningkat.  Pemberian  bokashi  tidak  hanya  mempengaruhi ketersediaan  hara,  tetapi  juga  mempengaruhi  sifat  fisik  dan  biologi  tanah, dimana  struktur  tanah  menjadi  gembur  sehingga  ruang  pori  yang  lebih  banyak dan  kepadatan  tanah  berkurang.  Kondisi  ini  baik  bagi  pertumbuhan  dan perkembangan akar sehingga akar mempunyai  luas permukaan yang  lebih luas dan  mempunyai  kesempatan  yang  lebih  luas  untuk  mencapai  dan  menyerap unsur hara.
Demikian juga lahan  yang  diberi  air BM sapi  dengan  peningkat  hara  abu dapur  dan  tepung  cangkang  telur;  serta  abu  dapur,  urine  sapi  dan  tepung cangkang  telur,  walaupun  peningkatan  kadar  kalium  tanah  tidak  sifnifikat (Tabel  1),  namum  mampu  secara  signifikan  meningkatkan  kalium  jaringan tanaman,  karena  struktur  tanah  yang  gembur  mendukung  pertumbuhan  dan perkembangan lebih baik sehingga akar mempunyai kesempatan yang lebih luas untuk menyerap unsur hara.

## KESIMPULAN
Lahan  yang  diberi  air BM sapi  dengan  bahan  peningkat  hara  abu  dapur meningkatkan  secara  signikant  kadar  K  tanah;  bahan  peningkat  hara  tepung cangkang  telur  meningkatkan  secara  significant  kadar  Ca;  urine  ternak meningkatkan  secara  signifant  kadar  N  tanah.  Hal  ini  berdampak  terhadap meningkatnya  kadar hara  dalam  jaringan  tanaman  serta  berat kering tanaman. Lahan yang diberi air BM sapi serta bokashi dengan bahan peningkat hara urine sapi  mempunyai  rata-rata  berat  kering  tanaman  yang  lebih  tinggi  disbanding bahan
peningkat hara lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Djuarnani, N., Kristian,. dan Budi S.S. 2006. Agromedia Pustaka. Jakarta. Harada; K. Haga dan I. Osada. 1993. Quality of Compost Produced from Animal Waste. NIAES. Japan. Hardjowigeno, S. 2003. Ilmu Tanah . Akademika Pressindo, Jakarta.
Prasad,  R.  dan  J.  F.  Power.  1997.  Soil  Fertility  Management  for  Sustainable Agriculture. Lewis Publishers. New York.
Simamora,   S.,   dan   Salundik.   2006.   Meningkatkan   Kualitas   Kompos.   PT AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Sunarjono, H. H. 2004. Bertanam 30 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Depok. Suprijatna,  E.,  Umiyati,  A.,  dan  Ruhyat  K.  2005.  Ilmu  Dasar  Ternak  Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutanto, R. 2002. Pertanian Organik. Kanisius. Yogyakarta Sutejo, M.M. 2002. Pupuk dan Cara Pemupukan . Rineka Cipta, Jakarta. Tate, R. L. 1987. Soil Organic Matter. John Wiley and Sons. New York. Tisdale, S. L., W. L. Nelson and J.D. Beaton. 1985. Soli Fertility and Fertilizer. 3 rd Ed. Mc Millan Pulb. Co. Inc.New York.
Walunguru, L; Nova Lussy dan Nina L. 2005. Pemanfaatan Urine Sapi dan Babi sebagai Pupuk Organik Cair pada Tanaman Petsai ( Brassica pekinensis L).
Politani. Kupang
Winarso,  S.  2005.  Kesuburan  Tanah:  Dasar  Kesehatan  dan  Kualitas  Tanah. Gava Media. Jogjakarta.www. Ifoam www. Inovasi Online Vol  .4-XVII-Agustus 2005. Mungkinkah Pertanian Organik Indonesia. Peluang dan Tantangan