## UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DARI DAUN ALOCASIA MACRORRHIZOS DENGAN METODE DPPH
*Syarah Anliza,  *Hamtini

## Abstrak
Penyakit degenaratif seperti kanker, tekanan darah ting, dan sebagainya semakin banyak dan  mudah  ditemui  dikalangan  masyarakat.  Pola  hidup  yang  praktis  dan  instan,  khususnya pada  pemilihan  makanan,  memiliki  dampak  negatif  bagi  kesehatan.  Radikal  bebas  adalah molekul  yang  sangat  rekatif  karena  memiliki  elektron  yang  tidak  berpasangan  dalam  orbital luarnya.  Kerja  radikal  bebas  dapat  dihambat  oleh  antioksidan  yakni  zat  yang  dapat memperlambat  dan  mencegah  terjadinya  oksidasi  molekul.  Adanya  senyawa  antioksidan mengurangi timbulnya penyakit kronis. Tanaman Alocasia macrorrhizos merupakan tanaman alternatif.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  aktivitas  antioksidan  ekstrak  metanol  dari daun Alocasia  macrorrhizos dengan  menggunakan  metode  DPPH.  Pelarut  yang  digunakan adalah  metanol.  Ekstraksi  metanol  dari  daun Alocasia  macrorrhizos dilakukan  uji  fitokimia untuk mengetahui kandungan pada daun tersebut. Hasil ekstraksi selanjutnya diuji antioksidan dengan menggunakan metode DPPH, yang mana pembanding adalah vitamin C.
Hasil  dari  penelitian  ini  didapatkan  bahwa  ekstrak  metanol  dari  daun Alocasia macrorrhizos terdapat  senyawa  flavonoid.  Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  didapatkan  IC 50 sebesar 314,885 ppm.
Kata Kunci : Antioksidan , Ekstrak Metanol, Alocasia macrorrhizos
*Poltekkes Kemenkes Banten

## Pendahuluan
Penyakit degenaratif seperti kanker, tekanan  darah  tinggi,  penyakit  gula  dan lain  sebagainya  semakin  banyak  dan mudah  ditemui  dikalangan  masyarakat. Pola  hidup  yang  praktis  dan  instan, khususnya  pada  pemilihan  makanan, memiliki  dampak  negatif  bagi  kesehatan. Makanan  cepat  saji  dengan  pemanasan tinggi  dan  pembakaran  merupakan  pilihan dominan  yang dapat  memicu terbentuknya senyawa  radikal  (Poumorad,  2006).  Selain itu,  peningkatan  polutan  hasil  pembakaran tidak  sempurna  kendaraan  bermotor  dan industri  seperti  CO  (karbon  monoksida), oksida-oksida  nitrogen  dan  hidrokarbon merupakan  senyawa-senyawa  yang  rentan teroksidasi  menjadi  senyawa  radikal  . Begitu juga global warming atau peningkatan  suhu  bumi  akibat  penipisan lapisan  ozon  yang  berarti  radiasi  sinar ultraviolet  semakin  intensif  menyerang manusia  dan  menginduksi  terbentuknya suatu radikal (Jain dkk, 2004).
Fakta-fakta  telah  menunnjukkan bahwa kecenderungan keberadaan senyawa-senyawa  radikal  bebas  dalam tubuh  semakin  meluas.  Radikal  bebas adalah  molekul  yang  sangat  rekatif  karena memiliki  elektron  yang  tidak  berpasangan
dalam orbital luarnya. Radikal bebas dapat bereaksi  dengan  molekul  yang  merupakan komponen sel tubuh dengan cara mengikat elektron  molekul.  Radikal  bebas  tersebut dapat  mengoksidasi  asam  nukleat,  protein, lemak  bahkan  DNA  sel  dan  menginisiasi timbulnya penyakit degenartif (Reynertson, 2007).
Kerja radikal bebas dapat dihambat oleh  antioksidan  yakni  zat  yang  dapat memperlambat  dan  mencegah  terjadinya oksidasi molekul. Adanya senyawa antioksidan mengurangi timbulnya penyakit  kronis  yang  disebabkan  karena kerja  radikal  bebas  dalam  tubuh  seperti kanker,  disfungsi  otak  dan  inflamasi  yang dapat menyebabkan kematian. Tubuh dapat menghasilkan antioksidan dari metabolisme  sel  tubuh  namun  dengan meningkatnya  jumlah  radikal  bebas,  tubuh perlu  didukung  oleh  asupan  antioksidan. Hal tersebut melatarbelakangi dilakukannya  penelitian  sebagai  upaya menemukan sumber baru antioksidan yang dapat  mengimbangi  peningkatan  radikal bebas di dalam tubuh (Ginting dkk, 2009). Salah satu upaya tersebut adalah mengeksplor  dan  menemukan  senyawa- senyawa  antioksidan  seperti  beta  karoten, astasantin,  alkaloid,  dan  fenol  pada
tumbuhan.  Menurut  Depkes,  (2007)  baru sekitar  9.600  tanaman  yang  diteliti khasiatnya  sebagai  obat  dan  kurang  lebih 300  tanaman  telah  digunakan  sebagai bahan  obat  tradisional  oleh  industry  obat tradisional.
Tanaman Araceae merupakan tanaman  yang diduga memiliki  kandungan yang  diantaranya  adalah  flavonoid  dan saponin  (Biren et  al, 2007).  Salah  satu golongan tanaman Araceae adalah tanaman Alocasiamacrorrhizos yang  biasa dikenal  dengan  tanaman  sente.  Tanaman ini  tumbuh  liar  di  daerah  tropis.  Tanaman ini memiliki daun berbentuk perisai, warna daun  yang  sangat  bervariasi  tergantung varietasnya,  dan  tumbuh  hingga  1,2  –  1,8 m  diketinggian  dibawah  kondisi  yang menguntungkan. Tanaman ini mengandung senyawa flavonoid, glikosida, asam askorbat,  asam  galat,  asam  malat,asam oksalat,  asam  suksinat  dan  β-lektin (Rahman et al, 2012). Menurut (Srivastava el al, 2012) bahawa pada tanaman Alocasia macrorrhizos dapat berguna sebagai antifungal, analgesik, antitumor dan antioksidan.  Berdasarkan  hasilnya  pada ekstrak  dietil  eter  dari  akar,  daun  dan rhizom menunjukkan  aktivitas  antioksidan dengan IC 50 sebesar 34.51±2.72, 103.39±7.12, dan 48.01±6.68 µg/mL. Oleh
karena  itu  pada  penelitian  ini  dilakukan untuk  mengetahui  aktivitas  antioksidan ekstrak  metanol  dari  daun Alocasia macrorrhizos .

## Metode Penelitian
Jenis  penelitian  yang akan dilakukan adalah  eksperimen,  dengan  melakukan  uji aktivitas  antioksidan  pada  ekstrak  metanol dari daun Alocasia  macrorrhizos . Populasi berasal  dari  pohon Alocasia  macrorrhizos yang  ada  di  daerah  Pondok  Labu,  Jakarta Selatan.  Sampel  yang  digunakan  adalah daun Alocasia  macrorrhizos yang  segar dan  berwarna  hijau.  Data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  data  primer dengan  uji  laboratorium  isolasi  dan  uji antioksidan  ekstrak  metanol  dari  daun Alocasia macrorrhizos

## Hasil
Berdasarkan hasil dari simplisia daun Alocasia  macrorrhizos yang  telah  di ekstraksi  dengan  metanol,  maka  dilakukan uji fitokimia. Hasil fitokimia menunjukkan adanya positif dua (++) pada  flavonoid.
Pengukuran  aktivitas  antioksidan pada  ekstrak  metanol  daun Alocasia macrorrhizos dilakukan dengan menggunakan metode DPPH. Hasil
aktivitas  antioksidan  dapat  dilihat  pada
Tabel 1.
Tabel 1. Hasil uji aktivitas antioksidan Sampel IC50 (ppm) Ekstrak metanol 314,885 Vitamin C (Pembanding) 3,4295

## Pembahasan
Tanaman  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  daun Alocasia macrorrhizos yang  diperoleh  dari  Pondok Labu,  Jakarta  Selatan.  Daun Alocasia macrorrhizos dibersihkan,  dikeringkan, dan  dihaluskan  menggunakan grinder untuk  memperkecil  ukuran  simplisia,  dan selanjutnya  diekstraksi.  Tahapan  ekstraksi merupakan tahapan penting untuk mengidentifikasi  bioaktif  yang  terdapat dalam sampel daun Alocasia macrorrhizos .
Ekstraksi dilakukan menggunakan metanol dengan metode maserasi. Pelarut ini dipilih karena  kemampuannya  dalam  menarik komponen-komponen  yang  ada  pada sampel sangat kuat sehingga dapat menarik seluruh  senyawa  metabolit  sekunder  dari mulai  senyawa  polar  hingga  non  polar (Suwendiyanti, 2014).
Hasil  uji  fitokimia  yang  dilakukan pada pelarut yang berbeda akan
menunjukkan  hasil  yang  berbeda  dalam kekuatan  sinyal  yang  diidentifikasi,  yaitu tingkat kepekatan yang berbeda pada setiap pelarut (Egwaikhide & Gimba 2007). Hasil uji  fitokimia  pada  ekstrak  metanol  daun Alocasia macrorrhizos menunjukkan bahwa positif terhadap flavonoid.
Flavonoid  ditandai  dengan  adanya  warna merah,  kuning,  dan  jingga  pada  lapisan amil alkohol, Flavonoid merupakan golongan  terbesar  dari  fenol  dan  terdapat dalam  bentuk  aglikon  maupun  glikosida dalam  tanaman.  Penelitian  yang  dilakukan oleh  Srivastava et  al. (2012)terhadap  daun Alocasia  macrorrhizos memperlihatkan adanya  kandungan  flavonoid,  protein, glukosida,  dan  turunan  steroid  (ergosterol dan  kolesterol).  Kelompok  senyawa  yang bertanggung jawab dalam aktivitas antioksidan  daun Alocasia  macrorrhizos diduga berasal dari senyawa flavonoid.
Uji  aktivitas  antioksidan  dilakukan untuk  mengetahui  kapasitas  senyawa  aktif dalam  ekstrak  untuk  menangkap  radikal bebas. Aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun Alocasia macrorrizhos diukur  menggunakan  metode  DPPH  ( 1,1- diphenyl-2-picrylhydrazil ). DPPH merupakan  senyawa  radikal  bebas  yang stabil  dan  tidak  membentuk  dimer  akibat
delokalisasi  dari  elektron  bebas  pada seluruh  molekul.  Uji  aktivitas  antioksidan dengan menggunakan metode ini didasarkan  pada  hilangnya  warna  ungu akibat  tereduksinya  DPPH  oleh  senyawa antioksidan dalam sampel, sehingga menghasilkan  senyawa  DPP  Hidrazin (DPPHH)  berwarna  kuning.  Metode  ini tidak  memerlukan  substrat  sehingga  lebih sederhana  dengan  waktu  analisis  yang lebih  cepat  (Molyneux  2004).  Metode DPPH  telah  banyak  digunakan  dalam analisis antioksidan seperti pada penelitian Anwariyah (2011) yang mengkaji aktivitas antioksidan  lamun Cymodocea  rotundata dengan  metode  DPPH,  selain  itu  Irianti et al. (2011)  menguji  aktivitas  antioksidan DPPH  oleh  ekstrak  etanolik  batang brotowali dan fraksi-fraksinya.
Pengujian aktivitas antioksidan pada  penelitian  ini  akan  dibandingkan dengan aktivitas antioksidan yang dihasilkan  oleh  asam  askorbat.  Asam askorbat  (vitamin  C)  dikenal  sebagai antioksidan  yang  kuat  karena  dapat mendonorkan atom hidrogen dan membentuk  radikal  bebas  askorbil  yang relatif  stabil  seperti  anion  askorbat  yang dapat  menerima  atom  hidrogen  lain  dan membentuk asam dehidroaskorbat. (Hart et al . 2003).
Aktivitas antioksidan hasil penelitian  dinyatakan  dalam  IC50,  yaitu konsentrasi zat antioksidan yang menghasilkan persen penghambatan DPPH sebesar 50 %. Nilai IC50 diperoleh melalui persamaan  linier  antara  persen  inhibisi dengan  konsentrasi  sampel.  Semakin rendah  nilai  IC50  maka  daya  hambat ekstrak  terhadap  radikal  bebas  semakin tinggi.  Menurut  Jun et.al 2003,  aktivitas antioksidan  digolongkan  sangat  aktif  jika nilai IC50 kurang dari 50 ppm, digolongkan  aktif  bila  nilai  IC50  50-100 ppm,  digolongkan  sedang  bila  nilai  IC50 101- 250 ppm, dan digolongkan lemah bila nilai IC50 250-500 ppm, serta digolongkan tidak  aktif  bila  nilai  IC50  lebih  besar  dari 500 ppm.
Berdasarkan nilai IC50 yang diperoleh,  ekstrak  metanol  daun Alocasia macrorrhizos memiliki aktivitas antioksidan  dengan  nilai  IC50  sebesar 314,885  ppm  dan  tergolong  antioksidan lemah.  Aktivitas  antioksidan  yang  lemah kemungkinan  disebabkan  oleh  struktur kimianya  yang  tidak  memiliki  gugus hidroksi  fenolik  yang  banyak  dan  tidak memiliki ikatan rangkap pada C2-C3 pada struktur flavonoid , yang dapat meningkatkan  kapasitas  stabilisasi  radikal flavonoid  yang  terbentuk.  Oleh  karena  itu
aktivitas  antioksidan  kemungkinan  hanya disumbangkan oleh  gugus  hidroksi  fenolik pada cincin lainnya. Menurut Widyawati et al . (2010), perbedaan  aktivitas  antioksidan dapat  disebabkan  oleh  beberapa  faktor, seperti  perbedaan  kemampuan  dalam mentransfer  atom  hidrogen  ke  radikal bebas, struktur kimia senyawa antioksidan, dan pH campuran reaksi.

## Simpulan
Analisis  kualitatif  yang  dilakukan pada  ekstrak  metanol  daun Alocasia macrorrizhos menunjukkan bahwa mengandung  senyawa  flavonoid.  Analisis kuantitatif  pada  aktivitas  antioksidan menunjukkan  bahwa  nilai  IC 50 yang diperoleh  314,885  ppm.  Berdasarkan  hasil penelitian, maka dapat  disimpulkan bahwa ekstrak metanol daun Alocasia macrorrizhos  memilki  antioksidan  tetapi bersifat lemah.

## Daftar Pustaka
Biren,  N.S.,  Nayak,  B.S,  Bhatt,  S.P, Jalalpure., S.S., Seth., A.K. 2007. The Anti-imflamatory  activity  of  The Leaves  of Colocasia  esculenta.  SPJ,
Vol. 15. 3-4
Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.2007. Kebijakan Obat Tradisional  Nasional. Jakarta  (ID): Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.  Egwaikhide  PA,  Gimba CE. 2007. Analysis of the phytochemical content  and  anti-
microbial  activity  of  plectranthus glandulosis  whole  plant.  Middle- EastJournal  of  Scientific  Research 2(34):135-138.
Ginting,  M.,  A.M.  Satria  &  R.  Khalil.
2007.  Perairan  Nusantara.  Universitas Diponegoro.
Hart,  Harold.  2003.  Kimia  Organik  Suatu Kulaih Singkat. Erlangga: Jakarta
Jain, K. 2004. Effect of UV-B radiation on antioxidant enzymes and its modulation  by  benzoquinone  and  α- tocopherol  in  cucumber  cotyledons,
Current Science. 87 (2): 2-15.
Molyneux,  P.  2004.  The  use  of  the  stable free  radical  diphenylpicrylhydrazyl (DPPH)  for  estimating  antioxidant activity. Songklanakarin J.Sci. Technol. Poumorad, F., Hosseinimehr
&
Shahabimajd. 2006. Antioxidant activity phenol and flavonoid contents of  some  selected  Iranian  medicinal plants, African Journal Of Biotechnology 1 : 1142 – 1145.Rahman,  Masudur.,  Hossain, Aslam., Alam, Saiful Siddique,
Parvej,  Kaishar  BIPLAB,  Uddin, Helal. 2012. Antihyperglycemic, antioxidant,  and,  cytotoxic  activities of Alocasia macrorrhizos (L) rhizome extract. Turk J Biol. 36: 574 – 579 Reynertson,  K.A.  2007.  Phytochemical analysis  of  bioactive  constituens  from edible  myrtaceae  fruit.  University  of New York, New York.
Srivastava, Vivek, Mubeen, Sheikh, Chand,  Bhupesh  Semwal,  Misra, Vimlesh.  2012.  Biological  Activities Of Alocasia Macrorrhizos : a Review.
Journal  of  Science. ISSN-  2277  – 1883.
Suwendiyanti, R. 2014. Efektivitas Ekstrak
Akar,  Batang,  Kulit  Batang,  Daun, dan  Fraksi  Avicennia  marina  Sebagai Antioksidan, Skripsi, Universitas Padjadjaran.