Kecernaan Pakan Sapi
Laktasi Akibat Modifikasi Lingkungan Kandang Di Perah Teaching Farm Un Dip iversitas onegoro (Feed Digestibility of Dairy Lactating C Due to Modification of Environment on ow Diponegoro University ) Teaching Farm Septiana Nugraheni 1 2 2
, Rudy Hartanto , Dian Wahyu Harjanti
1) Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang
2) Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang.
Jalan Prof. H. Soedarto, S. H., Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50275 Telp : (024) 7460024
* Corresponding email   septiananugra14@gmail.com :

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh modifikasi lingku gan kandang n
terhadap kecernaan pakan sapi perah laktasi di Teaching Farm sapi perah F
P akultas eternakan dan ertanian niversitas Diponegoro P U . Materi yang digunakan adalah 8 ekor sapi perah FH periode laktasi dengan bobot badan 44 ± kg dan produksi susu 6,09±1, liter . 3,18 34,13 awal 84 /hari Rancangan percobaan Cross-over Design yang terbagi menjadi 2 yang digunakan berupa perlakuan dengan 4 ulangan dan berlangsung dalam 2 periode pembagian selama 22 hari dengan waktu 11 hari setiap periode dengan jeda istirahat selama satu hari sebelum pergantian periode. Pengambilan data dengan metode total koleksi dilakukan pada hari ke 8 – 11. Modifikasi lingkungan kandang yang diberikan penambahan kipas angin dan nozzle (T1) serta kontrol meliputi atau tanpa penambahan kipas angin dan nozzle (T0). Parameter yang diamati adalah kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO). Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan analisis ragam (ANOVA) pada taraf signifikasi 5%. Berdasarkan penelitian yang dilakukan diperoleh hasil bahwa perlakuan yang diberikan dengan menambahkan kipas angin dan nozzle tidak mempengaruhi KcBK dan KcBO dengan hasil pada T0 yaitu 62,56±4,83% dan 71,56±7,11%, sedangkan untuk T1 yaitu 62,89±4,42% dan 72,78±4,22%. Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian adalah modifikasi lingkungan kandang yang dilakukan belum dapat meningkatkan KcBK dan KcBO.
Kata Kunci : Sapi Perah, Konsumsi, Kecernaan, Modifikasi Lingkungan

## ABSTRACT
The aim of this research was to determine the effect of modification on the feed dairy barn
digestibility of dairy cow in Teaching Farm of Diponegoro University. Material used for this research were 8 dairy cows with
44 ± kg 6,09 ±1,84 average body weight 3,18 34,13 and milk production liter Experimental design used Cross-over Design which devided into 2 treatments /days. was with
4 replications in 2 periods for 22 days with 11 days in each period in . Feed digestibility data was determined using fecess total collection on day 8 to 11. The treatment applied to dairy barn were the installation of fan and nozzle (T1) and without the cooling system (T0). The as the cooling system paramenters observed were dry matter digestibility (DMD) and organic matter digestibility (OMD). Data were obtained then analyzed by analysis of variance (ANOVA) at significance level of 5%. The result showed that addition of fan and nozzle did not gave the different result of DMD and OMD at T0 is and 71,56±7,11 , whereas at T1 is and 72,78±4,22 .
62,56±4,83% % 62,89±4,42% % In conclusion,
the modification did not affect to the DMD and OMD.
Keywords : Dairy Cow, Consumption, Digestibility, Modification of Environment
15
Septiana Nugraheni : K 1 2 2 , Rudy Hartanto , Dian Wahyu Harjanti ecernaan Pakan Sapi Laktasi Perah

## PENDAHULUAN
Sapi perah FH Friesian Holstein ( ) merupakan sapi yang sangat peka terhadap perubahan suhu lingkungan di sekitarnya yang apabila mengalami peningkatan dan melampaui zona nyamannya maka sapi akan mengalami cekaman panas terus menerus yang berakibat pada menurunnya produktivitas dari ternak tersebut. Faktor lingkungan yang menjadi kendala adalah iklim mikro yang mempengaruhi secara langsung terdiri dari suhu, kelembaban, radiasi sinar matahari dan kecepatan angin, sedangkan yang mempengaruhi secara tidak langsung yaitu evaporasi dan curah hujan (Sudrajad dan Adiarto, 2011). Suhu udara yang tinggi dapat meningkatkan beban panas pada ternak dapat dan mengakibatkan ternak kesulitan dalam pelepasan panas sehingga akan berpengaruh pada menurunnya konsumsi pakan dan meningkatnya konsumsi air minum untuk membantu melepaskan panas dalam tubuh ternak (Zaki, 2015).
K e c e r n a a n p a k a n b a i k i t u merupakan kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO) merupakan hal utama yang perlu diperhatikan dalam mengevaluasi keterbatasan nilai konsumsi ternak akibat faktor internal pakan, selain laju dan lama gerakan digesta dari rumen sebagai faktor yang berperan dalam mempengaruhi nilai k o n s u m s i d a r i t e r n a k t e r s e b u t (Kusmartono, 2015). Besar kecilnya kecernaan pakan menentukan banyak s e d i k i t n y a n u t r i e n y a n g d a p a t d i m a n f a a t k a n u n t u k m e m e n u h i kebutuhan hidup pokok pertumbuhan
, ternak tersebut serta produktivitas ternak (Widya ., 2008). et al Kecernaan bahan
pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor y a n g m e l i p u t i k o n s u m s i p a k a n , associative effect , pemrosesan pakan, umur hijauan dan suhu lingkungan (Astuti et al ., 2009). Palatabilitas ternak terhadap pakan merupakan faktor utama yang menjelaskan perbedaan konsumsi antara
p a k a n t e r n a k y a n g s e l a n j u t n y a p a l a t a b i l i t a s b e r a s o s i a s i d e n g a n kecernaan yang tinggi dari suatu pakan (Novianti ., 2014). et al Iklim tropis dengan suhu dan kelembaban yang relatif tinggi dapat berakibat pada proses penguapan dari d a l a m t u b u h t e r n a k s e h i n g g a m e n y e b a b k a n t e r n a k m e n g a l a m i cekaman panas dan dapat menurunkan produktivitas dari ternak tersebut (Yani dan Purwanto, 2006). Kebutuhan sistem tubuh yang meningkat untuk mengurangi beban panas yang berlebih, mengurangi laju metabolik serta penyusutan pada konsumsi (Sudrajad dan Adiarto, 2011). Ketika ternak tidak mampu melepas panas dalam tubuh melalui konduksi, konveksi maupun radiasi, mereka akan cenderung mengurangi konsumsi bahan kering untuk menurunkan produksi panas tubuh (Rianto ., 2005). Suhu udara et al berpengaruh langsung terhadap nafsu makan ternak dan jumlah pakan yang dikonsumsi dan penurunan metabolisme (Yani dan Purwanto, 2006).
M o d i f i k a s i i k l i m m i k r o d i lingkungan peternakan diharapkan mampu menurunkan cekaman panas sehingga produktivitas dapat meningkat ( A n g g r a e n i d a n M a r i a n a , 2 0 1 6 ) .
Modifikasi lingkungan merupakan sebuah usaha yang dilakukan dalam manajemen ternak sapi FH mengurangi perah dalam
cekaman panas (Yani dan Purwanto, 2006). Modifikasi lingkungan dapat dilakukan dengan pemberian naungan, kandang dengan perbesaran pada lubang a n g i n a t a u v e n t i l a s i s e r t a p a s i f penggunaan kipas angin dan alat penyiram dapat meningkatkan pelepasan panas berlebih dalam tubuh, menurunkan suhu tubuh dan meningkatkan konsumsi bahan kering (West, 2003). Penambahan kipas angin dan di lingkungan nozzle dalam kandang dilakukan dengan tujuan agar dapat menurunkan suhu dan kelembaban lingkungan dalam kandang s e h i n g g a d i h a r a p k a n d a p a t
mempengaruhi konsumsi serta daya cerna ternak terhadap pakan.
Tujuan dari adalah penelitian ini untuk mengetahui adanya pengaruh dari lingkungan yang dimodifikasi sehingga mendekati zona nyaman ternak terhadap kecernaan pakan pada sapi perah FH .

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 5 7 September – 2 September 2018 di Farm Sapi Perah Teaching Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang Materi Materi yang digunakan adalah 8 ekor sapi perah periode laktasi di FH Teaching Farm FPP Undip dengan bobot badan 44 ± kg dan produksi 3,18 34,13 susu 6,09 ±1, liter Pakan basal awal 84 . yang diberikan berupa jerami dan konsentrat komersial. Alat yang diginakan berupa 4 buah kiipas angin dan 1 set nozzle dengan 4 titik semprot.

## Rancangan Penelitian
Rancangan yang digunakan dalam penelitian adalah rancangan Cross-over Design yang terdiri atas 2 perlakuan dengan 4 ulangan, yang berlangsung dalam 2 periode dengan masing-masing periode berlangsung
selama 11 hari serta diberi waktu istrirahat selama satu hari sebelum periode 2 dilaksanakan. Perlakuan yang dicobakan berupa modifikasi lingkungan kandang yaitu : kontrol atau T0 = kelompok tanpa
penambahan kipas angin dan nozzle dan T1 = kelompok dengan penambahan kipas angin dan nozzle .

## Perlakuan dan Pengambilan Data
Pada setiap periode, selama tahap perlakuan (11 hari) dilakukan pengecekan suhu dan kelembaban luar dan dalam di kandang, melakukan pemberian pakan b e r u p a j e r a m i d a n k o n s e n t r a t , menimbang pemberian pakan dan sisa pakan. Kemudian di hari ke 8 – 11 dilakukan pengambilan data dengan metode total koleksi feses, pengambilan sampel pakan dan sisa pakan yang kemudian dilanjutkan dengan analisis bahan kering dan bahan organik terhadap samp feses dan pakan yang telah el diambil. Feses yang sudah dikering udarakan kemudian dihomogenkan per sapi dan masukkan ke di dalam kantong plastik dan diberi label untuk selanjutnya dilakukan analisis bahan kering dan bahan organik.
Berdasarkan asil yang diperoleh h
kemudian dihitung kecernaan pakan dengan rumus perhitungan sebagai berikut:

## Analisis Data
Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan ANOVA dengan uji taraf 5% untuk mengetahui pengaruh dari pemberian perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan penelitian yang telah d i l a k u k a n m e n g e n a i m o d i f i k a s i lingkungan, telah diperoleh hasil rataan KcBK dan KcBO pakan sebagai berikut.
17
Septiana Nugraheni : K 1 2 2 , Rudy Hartanto , Dian Wahyu Harjanti ecernaan Pakan Sapi Laktasi Perah
Tabel 1 . Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Akibat Modifikasi Lingkungan
Sumber : Data Primer Penelitian diolah tahun 2018.

## Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Berdasarkan data pada Tabel 1. dapat diketahui bahwa nilai rataan KcBK p a k a n y a n g d i p e r o l e h d a r i T 0 62,56±4,83% 62,89±4,42%. Akan dan T1
t e t a p i d a r i d a t a y a n g d i p e r o l e h m e n u n j u k k a n b a h w a m o d i f i k a s i lingkungan kandang belum mampu memberikan pengaruh yang nyata terhadap peningkatan pakan. Nilai KcBK KcBK pada yang diperoleh berada kisaran NRC (2001) yaitu 52 – 75% untuk sapi perah. Hasil yang diperoleh sejalan dengan Novianti . (2014) yang et al menyatakan bahwa nilai pada sapi KcBK perah dengan pakan yang diberikan berupa pakan basal rumput gajah dengan ukuran potongan yang berbeda dan konsentrat berada pada kisaran 62,73%. Besar memiliki kaitan kecilnya nilai KcBK erat dengan jumlah pakan yang jenis dan dikonsumsi. Hal ini diperkuat dengan pernyataan Paramita . (2008) yang et al menyatakan bahwa beberapa faktor meliputi perlakuan terhadap bahan pakan, jenis ternak serta jumlah pakan dikonsumsi mempengaruhi yang dapat nilai terhadap pakan kecernaan . Hal tersebut sejalan dengan data kelompok penelitian yang menyatakan bahwa nilai konsumsi bahan kering (BK) akibat perlakuan kipas angin dan nozzle tidak menunjukkan perubahan yang signifikan yaitu T0 sebesar ± 20,82 1,41 kg/ekor/hari dan untuk T1 sebesar ±1, 20,86 76 kg/ekor/hari Semua sapi mendapatkan . jenis pakan yang sama dan ketika konsumsi BK yang relatif sama menyebabkan waktu tinggal pakan dalam rumen yang relatif sama sehingga kecernaan pakan yang diperoleh tidak berbeda nyata. Nuswantara . (2005) et al menyatakan bahwa apabila waktu tinggal
pakan yang relatif singkat akan memberikan waktu singkat terhadap mikrobia rumen dalam mencerna pakan, tetapi waktu yang relatif singkat memungkinkan pakan akan lebih cepat meninggalkan rumen sehingga konsumsi pakan akan meningkat.
Salah satu faktor lain yang mempengaruhi tidak adanya perubahan signifikan pada KcBK adalah kondisi fisiologis lingkungan kandang. Hasil fisiologis lingkungan yang diperoleh Kartiko . (2019) suhu et al menunjukkan dan kelembaban untuk T0 yaitu 31,41±0,11 C dan 73,14±0,07% serta
⁰ untuk T1 yaitu 30,49±0,06 C dan

## ⁰
73,41±0,11%. Dari hasil yang diperoleh dapat diketahui bahwa penambahan nozzle dan kipas angin di dalam kandang mampu memberikan perubahan terhadap suhu sebesar 1 C. Perubahan suhu yang

## ⁰
tidak sejalan dengan KcBK diduga karena walaupun suhu pada T1 lebih rendah jika dibandingkan T0 , namun suhu di dalam kandang masih tergolong tinggi sehingga ternak masih mengalami cekaman panas dan belum mampu meningkatkan produktivitasnya. Yani dan Purwanto (2006) menyatakan bahwa suhu lingkungan yang ideal untuk sapi perah pada daerah tropis seperti Indonesia yaitu pada kisaran angka 23-28 C. o

## Kecernaan Bahan Organik (KcBO)
Berdasarkan data pada Tabel 1. dapat diketahui bahwa nilai rataan
KcBO pakan yang diperoleh dari T0 % %. 71,56±7,11 dan T1 72,78±4,22 Akan tetapi dari data yang diperoleh m e n u n j u k k a n b a h w a m o d i f i k a s i lingkungan kandang belum mampu memberikan pengaruh yang nyata terhadap peningkatan pakan. KcBO 18
Nilai yang diperoleh tergolong baik
KcBO karena semakin tinggi nilai kecernaan maka semakin banyak nutrisi yang terserap. Hasil yang diperoleh lebih tinggi dari Novianti . (2014) menyatakan et al bahwa nilai pada sapi perah KcBO dengan pakan berupa rumput gajah d e n g a n p o t o n g a n b e r b e d a d a n konsentrat KcBK adalah sekitar 64,28%. dan KcBO akan selalu berbanding lurus karena bahan organik merupakan bagian dari bahan kering sehingga hasilnya akan cenderung mengikuti hasil dari bahan kering. Hal ini sesuai dengan pendapat Setiyaningsih (2012) yang et al. menyatakan bahwa KcBK dan KcBO pakan akan saling berbanding lurus dikarenakan bahan organik yang merupakan salah satu bagian dari bahan k e r i n g s e h i n g g a b e s a r k e c i l n y a kecernaan bahan kering yang diperoleh akan berpengaruh terhadap besar kecilnya kecernaan bahan organik.
KcBO yang tidak mengalami perubahan yang signifikan dari T0 dan T1 diduga karena nilai Temperature Humidity Index (THI) yang diperoleh masih tinggi sehingga ternak masih belum berada di zona nyaman dan mengalami cekaman panas. Berdasarkan data kelompok penelitian menunjukkan bahwa THI yang diperoleh mengalami penurunan yang signifikan yaitu dari T0 sebesar
8 8 , 1 1 ± 0 , 0 2 2 d a n T 1 s e b e s a r 86,48±0,103. Namun hasil THI yang diperoleh masih berada jauh diatas batas kenyamanan ternak karena nilai THI diatas 72 sehingga belum mampu meningkatkan KcBO secara signifikan.
Novianti . (2013) menyatakan bahwa et al
batas nyaman ternak adalah ketika nilai THI berada dibawah 72 dan bila melebihi batas ambang akan menyebabkan cekaman. Perubahan nilai kecernaan yang tidak signifikan bisa disebabkan karena ternak masih berada pada keadaan tidak nyaman sehingga belum mampu melakukan proses metabolisme
deng n baik. Qisthon dan Widodo (2015) a m e n y a t a k a n b a h w a t e r n a k y a n g mengalami cekaman panas mengalami alih fungsi energi metabolis dari pakan untuk pertumbuhan dan produksi menjadi energi untuk termoregulasi.

## KESIMPULAN
B e r d a s a r k a n h a s i l d a n pembahasan dapat disimpulkan bahwa modifikasi lingkungan kandang dengan menggunakan kipas angin dan nozzle belum dapat meningkatkan KcBK dan KcBO pakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni, A dan E. Mariana. 2016. E v a l u a s i a s p e k t e k n i s pemeliharaan sapi perah menuju good dairy farming practices pada Peternakan Sapi Perah Rakyat Pondok Rangon. J. Agripet. 16 (2): 90-96.
Astuti, A., A. Ali dan P.S.B. Subur. 2009. Pengaruh penggunaan high quality feed supplement terhadap konsumsi dan kecernaan nutrien sapi perah awal laktasi. Buletin Peternakan. 33 (2 : 81 – 87. )
Kartiko, M. A, P. Sambodho dan D. W.
Harjanti. 2019. Respon fisiologis sapi laktasi akibat modifikasi l i n g k u n g a n k a n d a n g . J . Agromedia. 37 (2).
Kusmartono. 2015. Potensi Alam Tropik dan Pertumbuhan Tanaman dan Ternak. UB Press, Malang.
NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th revised edition. Washington DC : Natl. Acad. Sci.
19
Septiana Nugraheni : K 1 2 2 , Rudy Hartanto , Dian Wahyu Harjanti ecernaan Pakan Sapi Laktasi Perah
Novianti, J., B. P. Purwanto dan A.
Atabany. 2013. Respon fisiologis dan produksi susu sapi perah FH pada pemberian rumput gajah ( ) dengan Pennisetum purpureum u k u r a n p e m o t o n g a n y a n g berbeda. J. Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 1 (3):
138-146.
Novianti, J., B. P. Purwanto A. dan Atabany. 2014. Efisiensi produksi susu dan kecernaan rumput gajah ( ) Penissetum purpureum pada sapi perah FH dengan pemberian ukuran potongan yang berbeda. J. Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 2 (1): 224 - 230.
Nuswantara, L. K., M. Soejono., R. Utomo dan B. P. Widyobroto.
2005. Kecernaan nutrien ransum prekursor nitrogen dan energi tinggi pada sapi perah yang diberikan pakan asal jerami b padi. J. Indonesian Tropical of
Animal and Agriculture. 30 (3) :
172 – 178.
Paramita, W. L., W. E. Susanto, dan A. B. Yulianto. 2008. Konsumsi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik dalam haylase pakan lengkap ternak sapi p e r a n a k a n o n g o l e . M e d i a Kedokteran Hewan 24: 59-62. Qisthon, A. dan Y. Widodo. 2015. Pengaruh eningkatan rasio p k o n s e n t r a t d a l a m r a n s u m kambing peranakan Ettawah di lingkungan panas alami terhadap k o n s u m s i r a n s u m , r e s p o n fisiologis dan pertumbuhan. J. Zootek. 35 (2): 351 - 360.
Rianto, E., C. J. Thwaites dan J. V. Nolan. 2005. Pengaruh suhu lingkungan dan ketersediaan air minum terhadap kecernaan pakan, produksi nitrogen mikroba rumen dan kondisi rumen pada domba. Buletin Peternakan. 29 (1): 10 – 18.
Setiyaningsih, K.D., M. Christiyanto dan Sutarno. 2012. Kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro Desmodium hijauan cinereum pada berbagai dosis pupuk organik cair dan jarak tanam. Animal Agric . 1 (2): J. ulture 51 – 63.
Sudrajad, P. dan Adiarto. 2011. Pengaruh
Stress terhadap Performa Produksi Susu Sapi Friesian H o l s t e i n d i B a l a i B e s a r
Pembibitan Ternak Unggul Sapi Perah Baturraden. Prosiding
Seminar Nasional Teknologi
Peternakan Dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor. 7-8 Juni 2011. Hal 341 – 346.
West, J. W. 2003. Effects of heat-stress on production in dairy cattle. J. Dairy Science. 86 (6): 2131-2144.
Widya, P. L., W. E. Susanto dan A. B. Yulianto. 2008. Konsumsi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik dalam haylase pakan lengkap ternak sapi P e r a n a k a n O n g o l e . M e d i a Kedokteran Hewan. 24 (1): 59 -
62.
Yani, A., dan B.P. Purwanto. 2006. Pengaruh iklim mikro terhadap respons fisiologis sapi peranakan fries holland dan modifikasi lingkungan untuk meningkatkan produktivitasnya (ulasan). Media Peternakan. 29 :35-46. (1) Zaki, M. 2015. Pengaruh Lingkungan terhadap Respon Termoregulasi dan Produktivitas Sapi Friesien Holstein di Kampar dan Dumai.
Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. (Thesis).
Septiana Nugraheni : K 1 2 2 , Rudy Hartanto , Dian Wahyu Harjanti ecernaan Pakan Sapi Laktasi Perah