Pemberdayaan Kaum Perempuan di RT 02/07 Kelurahan Sukamulia Kota Pekanbaru Dalam Wirausaha  Makanan Jajanan Gyoza Ikan Patin (Aznuriyandi;  Dwika Lodia Putri; Nurmansyah)
12
Perempuan sebagai
bagian dari pembangunan nasional tersebut juga memiliki  peranan  penting.  Perempuan memiliki  sejumlah  potensi,  yang  mana apabila  dikelola  dengan  baik  maka  akan memberikan  dampak  yang  sangat  besar. Persentase  jumlah  kaum  perempuan  pun jauh  lebih  tinggi  apabila  dibandingkan dengan  jumlah  kaum  laki-laki,  akan  tetapi pada  kenyataannya  tingkat  partisipasi  kerja perempuan  di  Indonesia  masih  tergolong rendah apabila dibandingkan dengan tingkat kerja laki-laki.
(Aswiyati,  2016)  mengungkapkan bahwa  usaha  meningkatkan  peran  dan sumbangan perempuan dalam pembangunan, termasuk menunjang perekonomian keluarga,
ternyata perempuan Indonesia menyadari sepenuhnya  untuk  meningkatkan  taraf hidup  dan  kemajuan,  sehingga  terpenuhi kebutuhan  spiritual  dan  materil.  Salah  satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan  posisi  tawar  perempuan dalam meningkatkan perannya dalam pembangunan  nasional  adalah  dengan pemberdayaan
(Pratama,  2013)  dalam  konteks pemberdayaan  perempuan,  perempuan harus  memiliki  kesadaran  untuk  terlibat sendiri  dalam  kegiatan-kegiatan  yang dilakukan.  Partisipasi  disini  juga  berarti perempuan  harus  ikut  andil  dalam  setiap pengambilan  keputusan  karena  nantinya mereka sendiri yang melakukan. Partisipasi  berfokus  pada  bagaimana mereka  diberdayakan  dan  peran  apa  yang mereka  mainkan  setelah  mereka  menjadi bagian dari kelompok yang diberdayakan.
Pemberdayaan  masyarakat  adalah upaya  untuk  meningkatkan  harkat  dan martabat  lapisan  masyarakat  yang  dalam kondisi  sekarang  tidak  mampu  untuk melepaskan diri dari perangkap kemiskinan  dan  keterbelakangan.  Dengan kata lain memberdayakan adalah memampukan dan memandirikan masyarakat.Dalam  konsep  pemberdayaan, menurut  (Suryana,  2010),  manusia  adalah subyek  dari  dirinya  sendiri.  Proses pemberdayaan  yang  menekankan  pada proses  memberikan  kemampuan  kepada masyarakat agar menjadi berdaya, mendorong atau memotivasi individu agar

## Pemberdayaan Kaum Perempuan di RT 02/07 Kelurahan Sukamulia Kota Pekanbaru Dalam Wirausaha  Makanan Jajanan Gyoza Ikan Patin
AZNURIYANDI 1 ; DWIKA LODIA PUTRI 2* ; NURMANSYAH 3
Universitas Lancang Kuning Jln. Yos Sudarso KM 08 Rumbai Telp. (0761) 52581 *E-mail : dwikaloadiaputri@gmail.com (korespondensi)
Abstract : This activity aims to foster new entrepreneurs for teenage women in the Sukamulia sub-district  Pekanbaru  City  through  the  transfer  of  technology  for  processing  fish  based snacks according to SNI quality standards. Specifically to find out how to analyze needs, the accuracy  of  planning  training  programs,  preparation  of  training  materials,  implementation based on predetermined planning programs and assessment systems or evaluation processes. This  PKM  activity  is  carried  out  using  the  participatory  technology  development  method, namely utilizing appropriate technology based on fish, and from this activity it is hoped that women  from  young  women  will  become  new  entrepreneurs  (start  ups)  independently  by processing  catfish  into  various  processed  Gyoza  products.  With  the  diversified  product variants, processed fish can become a home based business in their environment or through a wider market.
Keywords: Empowerment of Women, Snacks, New Entrepreneurs
Pemberdayaan Kaum Perempuan di RT 02/07 Kelurahan Sukamulia Kota Pekanbaru Dalam Wirausaha  Makanan Jajanan Gyoza Ikan Patin (Aznuriyandi;  Dwika Lodia Putri; Nurmansyah)
mempunyai  kemampuan  atau  keberdayaan untuk menentukan pilihan hidupnya.
Dalam hal ini perlu adanya pendidikan  dan  pelatihan  yang  dilakukan dalam  menghadapi    berbagai  permasalahan sehingga  mampu  melepaskan  diri  dari perangkap kemiskinan dan keterbelakangan pendidikan. Salah satunya adalah memberikan  pendidikan  keterampilan  ( life skill )  nonformal  kepada  kaum    perempuan khususnya wanita remaja.
Permasalahan  utama  yang  dihadapi oleh  generasi  milenial  terutama  kaum perempuan  adalah masalah keterampilan di bidang  kuliner    khususnya    produk  olahan makanan jajanan berbasis ikan. Di kelurahan  Sukamlia  Kecamatan  Sail  kota Pekanbaru    memiliki  potensi  generasi milenial yang membutuhkan peluang kerja. Maka  bentuk  pemberdayaan  yang  tepat utuk mereka adalah menumbuhkan semangat  wirausaha,  salah  satunya  adalah usaha makanan jajanan berbasis ikan.

## METODE
Metode yang akan dilakukan oleh tim selama kegiatan pengabdian bagi masyarakat dengan  Mitra  UMKM  Tiga  Putra    Kota Pekanbaru. Metode Ceramah, Peserta diberikan  wawasan  mengenai  pentingnya meningkatkan  pendapatan  melalui  teknologi pengolahan makanan jajanan dari bahan baku ikan;  Metode  Tutorial,  Peserta  diberi pelatihan  tentang pengolahan makanan jajanan  menjadi  Gyoza;  Metode  Diskusi, Peserta  pelatihan  diberikan  kesempatan untuk  mendiskusikan  permasalahan  yang berkaitan  dengan  usaha  yang  sudah  dijalani oleh  UMKM Tiga Putra.

## HASIL
Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan di RT o2/07 Kelurahan  Sukamulia  Kota  Pekanbaru.  Para peserta  yang  hadir  pada  waktu  pelaksanaan kegiatan berjumlah  20 orang dengan tingkat pendidikan SMP dan SMA dengan usia 25 – 40 tahun.
Tim  pelaksana  terdiri  dari  3  orang dengan  peran  masing-masing,  Ketua  Tim
Aznuriyandi.  SE.,M.Si,      memberikan materi  tentang  kewirausahaan,  sedangkan aggota  Tim  (Dwika  Lodia  Putri.  SE., M.Ak)  memberikan  praktek  pelatihan jajanan makanan Gyoza ikan patin, dan Drs. Nurmansyah.SR.,  Bsc.,  MM  memberikan materi pengembangan usaha .
Kegiatan pengabdian masyarakat ini tentang Pelatihan Pengetahuan dan ketrampilan  dalam  mengolah  makanan jajanan  berbasis  ikan  dilakukan  dengan praktek langsung. Kegiatan pelaksanaannya dilakukan  pada  tanggal  25  Desember  2022 dalam  rentang  waktu  pukul  13.00  sampai dengan pukul 15.30 WIB.
Pemberian materi kepada peserta ini dimaksud  agar  peserta  lebih  mudah mengetahui dan memahami materi sehingga diharapkan  dapat  menjadi  pedoman  bagi peserta  untuk  mengajukan  pertanyaan maupun  diskusi  yang  proaktif  pada  saat pelatihan  berlangsung.  Setelah  peserta hadir, acara pelatihan dibuka dan dilanjutkan  dengan  kegiatan  penyampaian materi-materi  pelatihan  oleh  seluruh  tim pelaksana kegiatan secara bergantian.
Evaluasi pada tahap pertama sesuai dengan indikator  dan  rancangan  evaluasi  diperoleh data sebagai berikut:
a. Jumlah peserta yang hadir sebanyak 20  orang  dari    peserta  yang diharapkan  hadir  sehingga  hampir 100%.
b. Keantusiasan  peserta  sangat  terlihat jelas dimana hampir seluruh peserta aktif  terlibat  dalam  proses  kegiatan hingga selesai.
c. Evaluasi  pada  tingkat  kesukaan konsumen  (peserta)  hampir  semua peserta  >95%  menyatakan  suka dengan hasil kegiatan.

## PEMBAHASAN
Hasil yang diperoleh dalam pelatihan  pembuatan  makanan  jajanan Gyoza  ikan  patin  adalah  kaum  perempuan di  RT  02/07  Kecamatan  Sail  Sukamulia Kota Pekanbaru, kami tim dapat menyimpulkan  bahwa  peserta  sebagian besar  sudah  memahami  tentang  bagaimana
Pemberdayaan Kaum Perempuan di RT 02/07 Kelurahan Sukamulia Kota Pekanbaru Dalam Wirausaha  Makanan Jajanan Gyoza Ikan Patin (Aznuriyandi;  Dwika Lodia Putri; Nurmansyah)
14
meningkatkan  pendapatan  dari  UMKM  Tiga Putra dan pendapatan keluarga untuk meraih pangsa  pasar  serta  aplikasi  pengolahan makanan jajanan Gyoza berbasis ikan patin.
Tim dapat meyakinkan bahwa meskipun  mereka  sebagai  ibu-ibu  rumah tangga  muda,  dengan  adanya  waktu  luang dan  kemampuan  untuk  maju  dan  bisa membantu  ekonomi  keluarga,  dari  ibu-ibu muda UMKM Tiga Putra  di Kecamatan Sail dapat  berkreasi  dari  pengabdian  yang  telah dilakukan.
Salah  satu  tujuan  dari  pelatihan pembuatan  makanan  jajanan  Gyoza  ikan patin  adalah  supaya  tubuh  kita  sehat,  namun disisi lain makanan juga dapat menjadi salah satu  sumber  penyakit.  Oleh  karena  itu menurut  (Anonim,  2011)  sebaiknya  pilihlah makanan jajanan yang sehat, yaitu  makanan jajanan  yang  segar,  bersih  dan  aman  dari cemaran bahan kimia dam fisik.
Sebagian  besar  dari  peserta  sangat tertarik  mengajukan  pertanyaan  seputar kesulitan  dalam  kemampuan  peserta  untuk melahirkan sesuatu yang baru dalam menjalankan  usahanya  saat  ini.  Baik  berupa gagasan,  maupun  karya  nyata  yang  relative berbeda  dengan  apa  yang  telah  ada sebelumnya.  Selanjutnya,  penyelenggaraan pelatihan pembuatan makanan jajanan Gyoza ikan  patin  bagi  UMKM  Tiga  Putra  di Kecamatan  Sail  Sukamulia  Kota  Pekanbaru dievaluasi  oleh  oleh  peserta  atas  kinerja prosesi pelaksanaan pelatihan dan penyuluhan  ini.  Hasil  yang  diperoleh  dari penyebaran  kuesioner  ke  peserta  kegiatan sebanyak  20  orang,  sebelum  dan  sesudah kegiatan dilaksanakan adalah sebagai berikut:
Dari  hasil  angket  yang  diberikan kepada peserta pelatihan menunjukkan bahwa  100%  peserta  kegitan  pelatihan pengabdian  ini  menyebutkan  sangat  perlu diadakan,  100%  peserta  beranggapan  bahwa kegiatan  ini  dapat  membantu  di  dalam membuat  makanan  jajanan  berbasis  ikan (Gyoza),  100%  peserta  mengatakan  metode pemberian  materi  dangan  cara  pelatihan langsung  seperti  ini  sangat  menarik,  80% peserta mengatakan perlu dilakukan kegiatan
ini  secara  rutin,  dan  100%  peserta mengatakan  kegiatan  ini  akan  memberikan dampak positif untuk mengetahui pemasukan  dan  pengeluaran  usaha,  dapat memisahkan  keuangan  pribadi  dengan usaha, serta dapat mengetahui perkembangan  usahanya  melalui  pelatihan makanan jajanan berbasis ikan (Gyoza).
Dampak  dan  manfaat  dari  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  melalui pelatihan  makanan  jajanan  berbasis  ikan yaitu  pelaku  UMKM  Tiga  Putra  dapat mengelola  keuangan  usahanya  dengan  baik dan sistematis, sehingga dapat menghasilkan  laporan  keuangan  sesuai dengan  standar  yang  berlaku,  sehingga dapat  membantu  kelancaran  bantuan  dari pihak  ketiga  (misalnya  Bank)  yang  pada akhirnya dapat membangun kekuatan usaha sehingga tercapai kesejahteraan masyarakat Indonesia secara adil dan merata. Selain itu, pelatihan  makanan  jajanan  Gyoza  ikan patin juga dapat menciptakan pemberdayaan  kaum  perempuan  dalam wirausaha    di  dalam  pelaku  UMKM  Tiga Putra.

## SIMPULAN
Dari  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat yang telah dilaksanakan    dapat disimpulkan sebagai berikut :
a. Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) melalui
Pelatihan  makanan  jajanan  Gyoza ikan  patin  bagi  UMKM  Tiga  Putra Kecamatan  Sail  Sukamulia  di  Kota Pekanbaru sangat memberikan konstribusi yang baik bagi pengembangaan usahanya.
b. Kegiatan  pengabdian  ini  mendapat respon  yang  positif  dan  pelaku usaha  mendapatkan  pengetahuan dan keterampilan mengenai wawasan  baru  dalam  menjalankan usahanya melalui
pelatihan makanan  jajanan  Gyoza  ikan  patin dalam meningkatan pendapatan UMKM Tiga Putra.
c. Implikasi  kegiatan  PKM  melalui pelatihan  makanan  jajanan  Gyoza
Pemberdayaan Kaum Perempuan di RT 02/07 Kelurahan Sukamulia Kota Pekanbaru Dalam Wirausaha  Makanan Jajanan Gyoza Ikan Patin (Aznuriyandi;  Dwika Lodia Putri; Nurmansyah)
ikan  patin  yaitu,  pelaku  usaha  bagi
UMKM Tiga Putra mampu memahami  cara  berwirausaha  yang baik  melalui  pelatihan  makanan jajanan  Gyoza  ikan  patin  sehingga memudahkannya didalam mengetahui perkembangan usahanya.

## DAFTAR RUJUKAN
Anonim.  (2011). Kebiasaan  Jajan  Serta Kontribusi  Energi  dan  Zat  Gizi.
Diakses
dari:
http://fema.ipb.ac.id/index.php/kebi asaan-jajan-sertakontribusi-energi- dan-zat-gizi-makanan-jajanan- terhadapkecukupan-gizi-siswa- sekolah-dasar/.
Aswiyati,  I.  (2016).  Peran  Wanita  dalam Menunjang  Perekonomian  Rumah Tangga  Keluarga  Petani  Tradisional Untuk  Penanggulangan  Kemiskinan di  Desa  Kuwil  Kecamatan  Kalawat. ejournal.unsrat.ac.id. , 3.
Pratama,  C.  (2013).  Faktor-Faktor  Yang
Mempengaruhi Keberhasilan Pemberdayaan Perempuan Desa Joho  di  Lereng  Gunung  Wilis. Jurnal  Kebijakan  dan  Manajemen
Publik , 1 (1), 12-19. Suryana, S. (2010). Pemberdayaan
Masyarakat. . Semarang: Universitas Negeri Semarang.