## APLIKASI DETEKSI MASTITIS SUBKLINIS DENGAN DETERGEN PADA SUSU SAPI PERAH FRIESIAN HOLSTEIN DI BALAI BESAR PELATIHAN
PETERNAKAN BATU, JAWA TIMUR

## Iskandar Muda

## Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu
Email is_muda11@yahoo.com

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  adalah  mengetahui  persentase  kejadian  mastitis  pada  sapi  perah  dengan uji  kualitas  susu  menggunakan  detergen  sebagai  reagen  alternatif  dan  mengetahui  persentase kuartirambing yang terkena mastitis. Manfaat penelitian adalah diperolehnya bahan yang murah, efektif dan efisien dalam pengujian mastitis sub klinis pada sapi perah sehingga meningkatkan prosentase aplikasi uji mastitis sub klinis di lapangan. Penelitian ini dilakukan pada tanggal bulan Januari 2017 dengan menggunakan 27 ekor sapi perah laktasi berbagai umur di Balai Besar Pelatihan Peternakan  Batu  (BBPP  Batu),  Kota  Batu  Jawa  Timur.  Sampel  susu  diambil  pada  pemerahan pagi hari dengan 3 kali pengulangan. Diagnosis mastitis subklinis dilakukan dengan bahan yang murah  yaitu  menggunakan  detergen  dengan  konsentrasi  30%.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa prosentase sapi mastitis subklinis sebanyak 14,81 % dan prosentase kuartirambing mastitis subklinis sebanyak 4,62 %.
Kata Kunci :  Sapi Perah, Susu, Mastitis, Sub Klinis, Detergen.
Aplikasideteksimastitis Subklinis Dengan Detergen Pada Susu Sapi Perah Friesian Holstein Di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur
Iskandar Muda - Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Email is_muda11@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Sapi perah merupakan ternak penghasil susu yang cukup tinggi, untuk mendapatkan produk susu  yang tinggi diperlukan kontrol kesehatan yang baik terutama kontrol terha­ dap penyakit utama sapi perah yaitu mastitis sub  klinis.  Mastitis  merupakan  peradangan pada  jaringan  internal  ambing.  Produksi susu dari sapi yang menderita mastitis akan mengalami penurunan hingga 30%. Diagnosa mastitis subklinis di tingkat lapangan umunya di lakukan  dengan  menggunakan California Mastitis  Test (CMT).  Uji  ini  sangat  jarang dilakukan oleh peternak dikarenakan reagen yang sangat mahal.
Deterjen  sebagai  bahan  yang  sangat murah,  dapat  digunakan  untuk  mendeteksi mastitis  subklinis.  Rahmawati  (2008)  me­ nyatakan  bahwa  konsentrasi  detergen  yang terbaik  untuk  uji  mastitis  subklinis  adalah 30%.  Deterjen  mengandung  alkyl  aryl  sul­ fonat  yang  merupakan  bahan  kimia  yang terdapat dalam reagen “Scalm Mastitis Test” dan  mengandung  pH  indikator.  Susu  dari ambing  mastitis  mengalami  penambahan jumlah leukosit sehingga pHnya lebih alkalis. Penambahan suatu zat aktif muka, misalnya alkyl  aryl  sulfonat  pada  susu  mastitis, akan  bereaksi  dengan  sel­sel  somatik  susu,
termasuk leukosit, sehingga terjadi kenaikan konsentrasi  susu  menjadi  lebih  viscous (kental) dan menjadi gel. Alkyl aryl sulfonat mempunyai sensitivitas yang besar untuk uji terhadap susu mastitis pada pH 7 atau yang lebih besar (Damarjati. 2008).
Permasalahan di lapangan adalah belum terdeteksi  kejadian  mastitis  subklinis  pada sapi  perah  di  BBPP  Batu.  Uji  kualitas  susu menggunakan detergen merupakan  alterna tif uji mastitis yang murah dan mudah.
Tujuan  penelitian  adalah  mengetahui persentase  kejadian  mastitis  subklinis  pada sapi  perah  dengan  uji  kualitas  susu  meng  ­ gunakan detergen, dan mengetahui persentase kuartirambing  yang  terkena  mastitis  sub klinis pada sapi perah di BBPP Batu.
Manfaat  penelitian  adalah  mempo­ pulerkan  uji  detergen  yang  murah,  efektif dan efisien dalam deteksi mastitis sub klinis pada sapi perah. Diharapkan peternakan akan mampu  mengaplikasikan  uji  mastitis  sub klinis ini di lapangan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilakukan bulan Januari 2017 di  farm  sapi  perah  Balai  Besar  Pelatihan Pe ter nakan  Batu  (BBPP  Batu),  Kota  Batu Jawa  Timur.  Sampel  susu  diambil  dari  27
Aplikasideteksimastitis Subklinis Dengan Detergen Pada Susu Sapi Perah Friesian Holstein Di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur Iskandar Muda - Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Email is_muda11@yahoo.com
sebanyak  3  ml  ke  dalam paddle dengan meng  ggunakan spuit. Paddle yang berisi susu dan  reagen  di  goyang­goyangkan  perlahan selama  beberapa  detik  sampai  susu  dan reagen  sunlight  tercampur  sempurna.  Hasil pengujian  negatif  apabila  larutan  homogen dan  tetap  encer,  positif  satu  apabila  larutan sedikit kental, positif 2 apabila larutan kental, dan  positif  3  apabila  larutan  sangat  kental. Prinsip  uji  mastitis  subklinis  menggunakan reagen  alternatif  berupa  deterjensama  se­ perti  uji California  Mastitis  Test .  Hasil  uji dinyatakan positif jika positif  3. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari 27 sampel sapi perah betina laktasi yang ada di BBPP Batu didapatkan data hasil penelitian yang disajikan pada Tabel 1.
ekor  sapi betina laktasi dari berbagai umur yang  ada  di  farm  BBPP  Batu.  Pemeriksaan Mastitis  subklinis  dilakukan  dengan  meng­ gunakan  deterjen  cair.  Peralatan  dan  bahan yang digunakan yaitu spuit 10 cc, gelas ukur, paddle ,  larutan  sunlight  deterjen  (sunlight), susu.
Pengambilan sampel dilakukan saat pe­ mera han pagi hari terhadap 27 ekor sapi, dan dilakukan selama 3 hari sebagai pengulangan. Sebelum puting sapi di perah menggunakan alat  pemerah,  sampel  susu  di  ambil  dengan pemerahan secara manual dari masing masing puting  dan  di  letakkan  pada  paddle.  Susu pada  paddle  disisakan  sebanyak  3  ml,  susu yang berlebih pada paddle di buang perlahan dengan cara dimiringkan hingga batas garis 3  ml  pada paddle .  Reagen  deterjen  yang telah  diencerkan  menjadi  30%  ditambahkan
Hasil Pengulangan 1
Pengulangan 2 Pengulangan 3 Rerata Ʃ sapi % Ʃ sapi % Ʃ sapi % Ʃ sapi
%
­ + ++ +++ 10 5
5 7 37,04 18,52 18.52 25,92 6 5 13 3 22,22 18,52 48,15 11,11 8 10 6 3 29,63 37,04 22,22 11,11 8 7 8 4 29,63 25,92 29,63 14,82
Tabel 1 .   Presentase hasil uji deterjen terhadap susu sapi laktasi di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur.
Keterangan :
­ : encer (normal)
+ : sedikit menggumpal
++ : cukup mengumpal
+++ : sangat menggumpal
Aplikasideteksimastitis Subklinis Dengan Detergen Pada Susu Sapi Perah Friesian Holstein Di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur Iskandar Muda - Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Email is_muda11@yahoo.com
Penelitian  Pemeriksaan  mastitis  sub kli­ nis  dilakukan  pada 27  ekor sapi perah be tina laktasi  dengan  berbagai  umur.  Berdasarkan pengujian mastitis subklinis didapatkan hasil bahwa  rata­rata  jumlah  sapi  yang  terkena mastitis  subklinis  sebanyak  (4  ekor)  14,81 %. Getaneh et al., (2017) menyatakan bahwa kejadian  mastitis  subklinis  pada  sapi  perah di  Ethiopia  adalah  36,2%.  Presentase  hasil uji  deterjen  terhadap  susu  tiap  kuartir  sapi laktasi  di  Balai  Besar  Pelatihan  Peternakan Batu, Jawa Timur disajikan pada Tabel 2.
Hasil  rata­rata  kuartirambing  yang  ter­ kena mastitis adalah 5 (4,62 %). Diketahuinya jumlah  kuartir  ambing  yang  mengalami mastitis  dapat  digunakan  sebagai  dasar dalam penentuan biaya pengobatan mastitis.
Mastitis  subklinis  dapat  disebabkan  oleh ukuran apex puting. Guarin dan Ruegg (2016) menyatakan bahwa ukuran apex puting pada saat premilking berasosiasi  positif  terhadap risiko  kejadian  mastitis  sedangkan  pemera­ han  dengan  mesin  tidak  berasosiasi  dengan kejadian  mastitis.  Pemerahan  di  BBPP  Batu di  ruang  khusus  pemerahan  dengan  lantai cor  yang  mudah  dibersihkan  dan  dinding ruang  pemerahan  menggunakan  porselen yang  mudah  dibersihkan.  Pemerahan  juga dilakukan  menggunakan  mesin  perah.
Ke jadian  mastitis  yang  rendah  dapat disebabkan  ruang  pemerahan  yang  bersih serta penggunaan mesin perah dalam setiap pemerahan.  Rowbotham  dan  Ruegg  (2016) menambahkan  bahwa  alas  atau  lantai  sapi
Hasil
Pengulangan 1 Pengulangan 2 Pengulangan 3 Rerata Ʃ sapi % Ʃ sapi % Ʃ sapi % Ʃ sapi
%
­ + ++ +++ 0 72 13
8 8 7 66,66 12,04 7,41 7,41 6,48 55 19 22 4 8 50,93 17,59 20,37 3,70 7,41 57 30 12 3 6 52,78 27,78 11,11 2,78 5,55 61 21 14 5 7 56,48 19,45 12,96 4,63 6,48
Tabel 2 .   Presentase hasil uji deterjen terhadap susu tiap kuartir sapi laktasi di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur.
Keterangan :
­ : encer (normal)
+ : sedikit menggumpal
++ : cukup mengumpal +++ : sangat menggumpal 0 : tidak keluar air susu/puting mati
Aplikasideteksimastitis Subklinis Dengan Detergen Pada Susu Sapi Perah Friesian Holstein Di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur Iskandar Muda - Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Email is_muda11@yahoo.com
perah  berasosiasi  dengan  kejadian  mastitis sub  klinis.  Mastitis  dapat  disebabkan  oleh adanya bakteri S. microti (Krol et al., 2016).
Felipeet al. (2017) menyatakan staphylo- coccus  aureus dan Coagulase-Negative Staphylococci (CNS)  merupakan  penyebab mastitis.  Di  BBPP  batu  identifikasi  bakteri penyebab  mastitis  belum  pernah  dilakukan sehingga belum diketahui.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dari    hasil    penelitian  ini  dapat  di sim­ pulkan  bahwa  kejadian  mastitis  subklinis pada sapi  perahlaktasi di BBPP Batu dengan deteksi  menggunakan  deterjen  adalah  se­ banyak 7 dari 27 (14,81 %). Kejadian mastitis subklinis  pada  kuartirambing  sapi  perah laktasi  di  BBPP  Batu  adalah  5  dari  108 kuartirambing (4,62 %).
Managemen  pemeliharaan  yang  baik dapat  menurunkan  angka  kasus  kejadian mastitis subklinis. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan  untuk  mengetahui  jenis  bakteri penyebab mastitis sub klinis.

## DAFTAR PUSTAKA
Damarjati. (2008) Pengaruh Mastitis Terhadap Susu yang Dihasilkan. http://mikrobia.
files.wordpress.com. Diakses tanggal 6 Februari 2017.
Felipe, V., Morgante, C.A., Somale, P.S., Varroni, F., Zingaretti, M.L., Bachetti, R.A., Correa, S.G., and Porporatto, C. (2017) Evaluation of the biofilm forming ability and its associated genes in Staphylococcus species isolates from bovine mastitis in Argen tinean dairy farms. Microbial Pathogenesis. Vol. 104.
Getaneh, A.M., Mekonnen, A.A., dan Hogeveen, H. (2017) Stochastic bio­economic modeling of mastitis in Ethiopian dairy farms. Pre ventif Veterinary Medicine 138: 94­103.
Guarin, J.F and Ruegg, P.L. (2016) Short communocation: Pre­and post milking anatomical charac teri stics of teats and
Aplikasideteksimastitis Subklinis Dengan Detergen Pada Susu Sapi Perah Friesian Holstein Di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur Iskandar Muda - Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Email is_muda11@yahoo.com
their association with risk of clinical mastitis in dairy cows. Journal of Dairy Science 99: 8323­8329.
Krol, J., Wanecka, A., Twardon, J., Mrowiec, J., Dropinska, A., Bania, J., Podkowik, M., Kowal, A.K., and Pasciak, M.. (2016) Iso­ la tion of Staphylococcus
mi croti from milk of dairy cows with mastitis. Veterinary Micro bio logy. 182: 163­169.
Rahmawati. (2008) Deterjen Sebagai Pereaksi Alternatif Untuk Mendeteksi Mastitis Subklinis Pada Sapi Perah, Skripsi, Airlangga University. Surabaya.
Rowbotham, R.F and Ruegg, P.L. (2016)
Association of selected bedding types with incidence rates of subclinical mastitis in primiparous Holstein dairy cows. Journal of Dairy
Science 99:4707­4717.