## Desain Inovasi Pengkondisian Suhu Air Pada Proses Pemijahan Kepiting Bakau
Adi Pratama Putra 1) , Muhamad Khoirul Anam 2) , Dewi Mutamimah 3) , Muhammad Zainal Roisul Amin 4) , Anas Mukhtar 5)
1, 2, 5) Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas PGRI Banyuwangi, Jl. Ikan Tongkol 01 Banyuwangi 68416
4) Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas PGRI Banyuwangi, Jl. Ikan Tongkol 01 Banyuwangi 68416
3) Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas PGRI Banyuwangi, Jl. Ikan Tongkol 01 Banyuwangi 68416
Email: tama.adie@yahoo.com

## Abstrak
Suhu  perairan  berperan  mengendalikan  kondisi  ekosistem  perairan.  Peningkatan  suhu menyebabkan  peningkatan  dekomposisi  bahan  organic  oleh  mikroba.  Perubahan  suhu permukaan  dapat  berpengaruh  terhadap  proses  fisik,  kimia  dan  biologi  di  perairan  tersebut. Suhu air yang baik adalah antara 25℃-30℃, pada derah yang suhu air nya relatif rendah atau pun tinggi perlu pemanas atau pendingin untuk mencapai suhu yang relatif stabil. Pada sensor suhu  yan  berbahan  dasar  logam,  semakin  tinggi  suhu  maka  nilai  resistansi  akan  semakin besar.  Salah  satu  sistem  pendingin  yang  biasa  digunakan  oleh  masyarakat  adalah  lemari  es. Sebagian  besar  lemari  es  menggunakan  sistem  refrigeraasi  kompresi  uap  (SRKU)  yang memiliki  coefficient  of  performance  (COP)  yang  tinggi  dibandingkan  sistem  pendingin lainnya. Suhu air memang harus dipertahankan dalam hal budidaya jika suhu naik ikan akan stress  sedangkan  ada  beberapa  cara  untuk  mempertahankan  suhu  air  bisa  dengan  TEC termoelektric  control  atau  sistem  kompresi  dengan  sistem  pendinginan  kompresor  dengan freon.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mendesain  inovasi  pengkondisian  suhu  air  pada  proses pemijahan kepiting bakau.
Kata kunci : suhu, sistem pendingin, kepiting

## Abstract
Water temperature plays a role in controlling the condition of aquatic ecosystems. Increased temperature  leads  to  increased  decomposition  of  organic  matter  by  microbes.  Changes  in surface temperature can affect physical, chemical and biological processes in these waters. A good  water  temperature  is  between  25°C-30°C,  in  areas  where  the  water  temperature  is relatively low or high, you need a heater or cooler to reach a relatively stable temperature. In metal-based  temperature  sensors,  the  higher  the  temperature,  the  greater  the  resistance value.  One  of  the  cooling  systems  commonly  used  by  the  community  is  a  refrigerator.  Most refrigerators  use  a  vapor  compression  refrigeration  system  (SRKU)  which  has  a  high coefficient  of  performance  (COP)  compared  to  other  refrigeration  systems.  Water temperature must indeed be maintained in terms of aquaculture, if the temperature rises, fish will  be  stressed,  while  there  are  several  ways  to  maintain  water  temperature,  can  be  with TEC  thermoelectric  control  or  compression  systems  with  compressor  cooling  systems  with freon.  This  research  aims  to  design  innovative  water  temperature  conditioning  in  the mangrove crab spawning process.

## Keywords: temperature, cooling system, crab

## 1. PENDAHULUAN
Suhu  pada  ekosistem  perairan berfluktuasi  baik  harian  maupun  tahunan, terutamamengikuti  pola  temperatur  udara lingkungan  sekitarnya,  intensitas  cahaya matahari,  letak  geografis,  penaungan  dan kondisi  internal  perairan  itu  sendiri  seperti kekeruhan,  kedalaman,  kecepatan  arus  dan timbunan  bahan  organik  di  dasar  perairan. Suhu  memiliki  peran  yang  sangat  penting terhadap  kehidupan  di  dalam  air.  Suhu merupakan  parameter  yang  penting  dalam lingkungan  laut  dan  berpengaruh  secara langsung  maupun  tidak  langsung  terhadap kehidupan di laut [1].
Suhu perairan berperan mengendalikan kondisi ekosistem perairan. Peningkatan
suhu menyebabkan
peningkatan  dekomposisi  bahan  organik oleh mikroba [2]. Perubahan suhu permukaan  dapat  berpengaruh  terhadap proses  fisik,  kimia  dan  biologi  di  perairan tersebut. [3]. Pada umumnya suhu permukaan  perairan  adalah  berkisar  antara 28 – 31°C [4]. Suhu merupakan salah satu factor lingkungan yang berpengaruh dalam kegiatan  budidaya.  Suhu  merupakan  salah satu  faktor  fisika  yang  sangat  penting  di dalam  air  karena  bersama-sama  dengan zat/unsur  yang  terkandung  didalamnya akan  menentukan  massa  jenis  air,  densitas air,  kejenuhan  air,  mempercepat  reaksi kimia air dan memengaruhi jumlah oksigen terlarut di dalam air [5],[6].
Suhu  air  yang  baik  adalah  antara 25℃ - 30℃, pada derah yang suhu air nya relatif rendah ataupun tinggi perlu pemanas atau  pendingin  untuk  mencapai  suhu  yang relatif  stabil  [7].  Suhu  pada  kolam  ikan merupakan  salah  satu  faktor  penting  yang dapat mempengaruhi produksi dan metabolisme  ikan,  perubahan  suhu  di kolam  ikan  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  yaitu  radiasi  matahari,  suhu  udara, cuaca,  dan  iklim  [2].  Sensor  suhu  adalah komponen  yang  biasanya  digunnakan untuk  mengubah  energi  panas  menjadi listrik  [8].  Ada  dua jenis  sensor  suhu  yang biasa  dipakai,  yaitu  yang  berbahan  dasar
logam  dan  berbahan  dasar  semikonduktor [9]. Pada sensor suhu  yang berbahan dasar logam,  semakin  tinggi  suhu  maka  nilai resistansi akan semakin besar.
Pada  sensor  suhu  berbahan  dasar semikonduktor,  semakin  tingi  suhu  maka nilai resistensinya akan semakin kecil [10]. Aplikasi  monitoring  suhu  air  untuk budidaya  ikan  koi  dengan  mikrokontroller arduino  nano  dengan  menggunakan  sensor suhu  DB18B20 waterproof dan  peltier TEC1-12706 dapat membantu pembudidaya  dalam  memonitor  serta mengatur suhu dan juga menanganinya jika terjadi  perubahan  suhu  air  secara  tiba  tiba [10].  Alat  pengkondisian  air  kolam  ikan dapat mempermudah aktivitas pembudidaya  agar  dapat  mengontrol  suhu dan  memonitoring  suhu  dan  pH  secara langsung  menggunakan  aplikasi  Telegram yang  dapat  dipantau  secara  jarak  jauh  3 sistem  yang  dibuat  mampu  memonitoring suhu dan pH serta mengontrol suhu dengan keakuratan  data  yang  cukup  baik,  dimana nilai  rerata  persentase  galat  maksimum pada  pengujian  sensor  suhu  sebesar  0.2% dan persentase rerata galat maksimum pada sensor  pH  sebesar  1.32%  [11].  Sistem pengontrolan  suhu  kolam  lele  tebar  padat ini  menggunakan sensor  DS18B20 sebagai data  input  dari  kontroler  yang  kemudian ditampilkan  di  LCD. Driver pemanas heater menggunakan  suatu  rangkaian pengontrol  AC Solid  State  Relay . Driver AC  ini  juga  digunakan  untuk  mengontrol pompa  AC  dengan  kontrol  on-off.  Untuk mengatur kerja elemen
Peltier menggunakan driver DC, sehingga suhu air kolam  lele  tebar  padat  dapat  terjaga  pada range suhu  24⁰C  -  29⁰C  dengan menggunakan  beberapa  aktuator  yang dikontrol secara otomatis [12].
Kemajuan teknologi membuat
manusia  semakin  memiliki  ketergantungan terhadap sistem pendingin dalam kehidupan  sehari-harinya,  sebagai  contoh penyimpan  makanan  dan  minuman,  sistem pendingin hidroponik ( aquascape ), penyimpanan  vaksin,  pendingin  komponen elektronik,  dan  lain-lain.  Secara  umum,
pendinginan  bertujuan  untuk  melepaskan panas dari suatu zat sehingga temperaturnya menjadi lebih rendah, merubah  wujud  zat,  atau  mempertahankan temperatur rendahnya [13].
Salah  satu  sistem  pendingin  yang biasa  digunakan  oleh  masyarakat  adalah lemari  es.  Sebagian  besar  lemari  es menggunakan  sistem  refrigeraasi  kompresi uap  (SRKU)  yang  memiliki coefficient  of performance (COP) yang tinggi dibandingkan sistem pendingin lainnya. Di sisi lain, SRKU memiliki kekurangan yaitu membutuhkan  daya  yang  tinggi  dan sistemnya  membutuhkan  ruang  yang  besar sehingga  tidak  bersifat  portable  [14]. Prinsip  kerja  lemari  pendingin  alami  ini merupakan  peristiwa  pendinginan  dengan cara evaporasi ( evaporative cooling ).
Pendinginan  dengan  cara  evaporasi merupakan  suatu  fenomena  fisik  dimana proses  penguapan  cairan  ke  dalam  udara sekitar  untuk  mendinginkan  suatu  benda yang  bersentuhan  dengannya.  Hal  ini mengakibatkan  permukaan  dari  benda menjadi  lebih  dingin  saat  air  menguap darinya  karena  air  membutuhkan  panas untuk dapat berubah fasa dari cair menjadi uap  [15],  [16].  Secara  umum,  sistem pendinginan dengan cara evaporasi diklasifikasikan  menjadi  3  jenis  yaitu pendinginan  evaporasi  secara  langsung ( direct  evaporative  cooling ),  pendinginan evaporasi  secara  tidak  langsung  ( indirect evaporative  cooling )  dan  sistem  gabungan evaporasi  langsung  dan  tidak  langsung [17]. Dalam  beberapa  tinjauan  Pustaka,
suhu  air  memang  harus  dipertahankan dalam  hal  budidaya  jika  suhu  naik  ikan akan  stress  sedangkan  ada  beberapa  cara untuk  mempertahankan  suhu  air  bisa dengan  TEC termoelektric  control atau sistem kompresi dengan sistem pendinginan  kompresor  dengan  freon,  dari 2 sistem ini menggunakan sistem
kompresor  yang  akan  lebih  cepat  dalam pendinginan sesuatu. Penelitian ini
bertujuan untuk mendesain inovasi pengkondisian  suhu  air  pada  proses pemijahan kepiting bakau.

## 2. METODE PENELITIAN
Prosedur  konstruksi  dalam  inovasi pengkondisian  suhu  air  sesuai  dengan desain alur seperti dibawah ini.
Kompresor Kulkas Bak Pemijahan Kepiting Kondensor Pengatur Suhu Air Evaporator Kulkas

## Gambar 1. Desain Pengkondisian suhu air pada pemijahan kepiting bakau
Desain  perakitan  alat  ini  sesuai dengan gambar 1 di atas, dengan alur kerja dari  kompresor  freon  dikompresikan  ke kondensor.  Pada  inovasi  ini  kondensor yang  digunakan  adalah  kondensor  AC ruangan  karena  kondensor  lebih  besar sehingga  suhu  pelepasan  kalor  akan  lebih cepat  dari  kondensor  setelah  melewati evaporator. Evaporator akan ditaruh sebuah bak/  wadah  penampung  air  dengan diperkuat  oleh  resin  supaya  pipa  pada evaporator  tidak  tertekan  dari  evaporator akan  kembali  menuju  ke  kompresor  untuk cairan  pendinginya.  Tahap  selanjutnya perakitan  sistem  control,  pada  tahap  ini pengatur  suhu  air  terhubung  dengan thermocouple untuk  mengetahui  suhu  air, pengatur  suhu  air  juga  terhubung  dengan kompresor  kulkas  untuk  menghidup  atau mematikan  kompresor  jika  suhu  sudah sesuai yang di inginkan.
Bak Kolam Pemijahan Tampak Samping Evaporator Kulkas Dengan Penguat Atas Bawah Kompresor, Kondensor dan Kontrol

## Gambar 2. Gambaran sistem
Pada  sistem  ini  tidak  menggunakan komputasi  khusus  ataupun  pemrograman khusus  yang  diharapkan  dari  perancangan ini  masyarakat  dapat  mencontohnya  dalam proses pembenihan .

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil dari konsep Desain Pengkondisian  suhu  air  dapat  diterapkan pada budidaya kepiting untuk mempermudah  masyarakat  pada  budidaya kepiting.  Pemberdayaan  dengan  konsep tersebut dapat mempermudah pemberdayaan ekonomi  masyarakat  pesisir pantai melalui pemanfaatan hutan mangrove  dengan  menggunakan  konsep alat pengkondisian suhu air pada pemijahan kepiting bakau tersebut.

## 4. KESIMPULAN
Analisis dari konsep Desain Pengkondisian  suhu  air  pada  pemijahan kepiting bakau dapat menghasilkan seberapa lama kepiting melakukan pemijahan,  seberapa  agresif  di  dalam  bak pemijahan dan pengamatan pada mortalitas anakan kepiting .

## REFERENSI
[1] K.  Yapen-papua,  “KANDUNGAN KARAGENAN  RUMPUT  LAUT Kappaphycus alvarezii DI PERAIRAN KOSIWO,” 2019.
[2] N. K. Asrini, I. W. S. Adnyana, and
I.  N.  Rai,  “Studi  Analisis  Kualitas Air,” Ecotrophic  J. Ilmu Lingkung. ,
vol. 11, no. 2, pp. 101–107, 2017.
[3] A. Daulat, M. Astrid
Kusumaningtyas,  R.  Anggoro  Adi, and  W.  Setiyo  Pranowo,  “Sebaran kandungan  CO2  terlarut  di  perairan pesisir  selatan  Kepulauan  Natuna,”
Depik ,  vol.  3,  no.  2,  pp.  166–177, 2014, doi: 10.13170/depik.3.2.1538.
[4] S. I. Patty, “Distribution Temperature, Salinity And Dissolved  Oxygen  In  Waters  Kema, North Sulawesi,” J. Ilm. Platax , vol. 1,  no.  3,  p.  148,  2013,  doi: 10.35800/jip.1.3.2013.2580.
[5] U.  A.  Zahroh,  “Uji  Pengaruh Perlakuan  Kenaikan  dan  Penurunan Suhu  Pada  Ikan  Koi  Terhadap Oksigen  Terlarut  Dalam  Air,” J. Kesmas ,  2021,  [Online].  Available: https://cloudfront.ac.id [6] D. Aliza, W. -, and L. W. Sipahutar, “Efek Peningkatan Suhu Air Terhadap Perubahan Perilaku, Patologi Anatomi, Dan
Histopatologi  Insang  Ikan  Nila (Oreochromis  Niloticus),” J.  Med.
Vet. ,  vol.  7,  no.  2,  2013,  doi: 10.21157/j.med.vet..v7i2.2953.
[7] J.  M.  Hudin,  D.  Susilawati,  and  M. A.  Faisal,  “Implementasi  Model Agile Pada Monitoring  Suhu  Kolam
Ikan Dengan Algoritma Fuzzy Logic
Berbasis  Internet  of  Thing  (Iot),”
Swabumi , vol. 6, no. 2, pp. 133–138, 2018, doi: 10.31294/swabumi.v6i2.4566. [8] J. A. Surbakti, A. S. Tanody, and B. V. Tarigan, “SISTEM MONITORING SUHU PADA PROTABLE  MEASURING  TOOL DENGAN MENGGUNAKAN SENSOR THERMOCOUPLE MAX Dapat  digunakan  untuk  mengukur suhu,” pp. 182–189, 2022.
[9] P.  N.  Bali,  “SENSOR  SUHU DALAM  TELEMETRI  BERBASIS IoT,” no. December, 2020.
[10]  T.  A.  Siswanto  and  M.  A.  Rony, “Aplikasi  Monitoring  Suhu  Air
Untuk  Budidaya  Ikan  Koi  Dengan Menggunakan Mikrokontroller Arduino Nano Sensor Suhu Ds18B20  Waterproof  Dan  Peltier
Tec1-12706  Pada  Dunia  Koi,” Skanika ,  vol.  1,  no.  1,  pp.  40–46, 2018.
[11]  L.  Bruno,  “Rancang  Bangun  Sistem Budidaya  Ikan  Lele,” J.  Chem.  Inf. Model. ,  vol.  53,  no.  9,  pp.  1689– 1699, 2019.
[12]  L. Susanti, Sistem Otomasi
Pengendalian  Suhu  Air  Kolam Budidaya  Lele  Tebar  Padat .  2017.
[Online]. Available:
http://repository.its.ac.id/47579/
[13]  M.  Muarif,  “Karakteristik  Suhu Perairan Di Kolam Budidaya Perikanan,” J.  Mina  Sains ,  vol.  2, no.  2,  pp.  96–101,  2016,  doi: 10.30997/jms.v2i2.444.
[14]  F.  Pertanian,  U.  Pembangunan,  N. Veteran,  J.  Timur,  K.  P.  Jiwo,  and M.  Hayami,  “PROFITABILITY AND ADDED VALUE ANALYSIS OF  AGROINDUSTRY,”  vol.  33, no. 2, pp. 475–484, 2023.
[15]  T. B. Sitorus and T. Sitepu, “Analisa
Kinerja  Lemari  Pendingin  Alami Sebagai  Penyimpan  Sayur  dan
Buah-buahan dengan Media
Pendingin  Air,” Media  Tek.  J. Teknol. ,  vol.  11,  no.  2,  pp.  91–99,
2016.
[16]  S.  Siagian,  “Perhitungan  Beban Pendingin  Pada Cold  Storage  Untuk Penyimpanan Ikan Tuna Pada Pt.X,”
Bina  Tek. ,  vol.  13,  no.  1,  p.  139, 2017, doi: 10.54378/bt.v13i1.65.
[17]  T.  B.  Sitorus,  F.  Arianil,  and  T. Sitepu,  “Kinerja  Lemari  Pendingin Alami yang digunakan Sesuai Kondisi  Cuaca  di  Kota  Medan,” J. Pendidik.  Teknol.  Dan  Kejuru. ,  vol. 19, no. 2, 2018, doi: 10.24114/jptk.v19i2.10996.