## Journal of Scientech Research and Development
Volume 5, Issue 1, June 2023 P-ISSN: 2715-6974            E-ISSN: 2715-5846 Open Access at: http://idm.or.id/JSCR
COCOA LEAF SOLID WASTE PROCESSING WITH PROBIOTICS Pediococcus pentosaceus AND GOAT MANAGEMENT (ANALYSIS OF WATER CONTENT, pH, AND TEMPERATURE)
PENGOLAHAN LIMBAH PADAT DAUN KAKAO DENGAN PROBIOTIK Pediococcus pentosaceus DAN KOTORAN KAMBING (ANALISIS KADAR AIR, pH, DAN SUHU)
ARTICLE  INFO ABSTRACT Correspondent: Mistia Sari mistia.sari@gmail.com
Key words:
compost, cocoa, probiotics, goat manure Website: https://idm.or.id/JSCR/inde x.php/JSCR
page: 483 - 492
Research  has  been  carried  out  on  making  compost  from  1500 grams of cocoa leaves with 300 grams of goat manure activator and  1  x  109  CFU/mL  of  Pediococcus  pentosaceus  bacteria fermented for six weeks. This study aims to see the effectiveness of goat manure activator and Pediococcus pentosaceus bacteria in composting cocoa leaf waste. The pH value, temperature and water  content  are  analyzed  periodically.  The  percentage  of compost  formed  during  the  six-week  incubation  was  56.94% with a moisture content of 60.34%, temperature 28oC and pH 8.93
Copyright © 2023 JSCR. All rights reserved.

## Mistia Sari
1 , Hendra Anwar 2 ,
1,2,3, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera  Barat E-mail: mistia.sari@gmail.com
INFO  ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden Mistia Sari mistia.sari@gmail.com
Kata kunci: kompos, kakao, probiotik, kotoran kambing
Website: https://idm.or.id/JSCR/inde
x.php/JSCR
hal: 483 - 492
Telah  dilakukan  penelitian  pembuatan  kompos  dari daun  kakao  sebanyak  1500  gram  dengan  activator kotoran  kambing  dengan  berat  300  gram  dan  bakteri Pediococcus  pentosaceus  Sebanyak  1  x  109  CFU/mL difermentasikan  selama  enam  minggu.  Penelitian  ini bertujuan untuk melihat keefektifan kerja dari activator kotoran  kambing  dan  bakteri  Pediococcus  pentosaceus dalam  pengomposan  limbah  daun  kakao,  Nilai  Ph, temperature  dan  kadar  air  di  analisis  secara  berkala. Persentase  kompos  yang  terbentuk  selama  inkubasi enam  minggu  yaitu  56,94  %  dengan  kadar  air  60.34%, suhu 28oC dan Ph 8.93
Copyright © 2023 JSCR. All rights reserved.

## PENDAHULUAN
Tanaman kakao ( Theobroma cacao ) merupakan salah satu komoditi yang penting bagi perekonomian.  Sumatera  Barat  merupakan  salah  satu  daerah  penghasil  tanaman kakao,  dengan  luas  perkebunan  mencapai  21.139  hektar.  Perkebunan  kako  ini terdpat berbagai daerah, baik beberapa perkebunan yang dikelola oleh swasta atau pemerintah.  Areal  tanaman  kakao  yang  terluas  di  sumatera  barat  terdapat  di kabupaten  Pasaman  Barat.  Limbah  utama  yang  dihasilkan  dari  perkebunan  ini adalah  daun.  Daun  yang  berserakan  sekitar  areal  perkebunan  mengurangi  nilai estetika. Sejauh ini daun kakao tidak dimanfaatkan atau diba kar oleh petani. Oleh karena  itu  pengolahan  daun  kakao  menjadi  kompos  sangat  baik  dilakukan  karena disamping  bisa  digunakan  untuk  pupuk  bagi  tanaman  itu  sendiri  juga  bermanfaat dibidang  ekonomi. Daun  kakao  yang  digunakan  dalam pengomposan  adalah  dari jenis  kakao  hibrid.  Pengomposan adalah proses  dekomposisi  materi  organic  secara biologis  menjadi  material  seperti  humus  dalam  kondisi  aerobic  yang  terkendali (wahyono, 2003). Dalam proses dekomposisi membutuhkan peran mikroorganisme untuk  mempercepat  proses  pengomposan.  Rosniawaty tahun 2005  telah  membuat kompos dari kulit buah kakao dengan activator orgadek. Penelitian Isroi tahun 2008 menerangkan  bahwa  pengomposan  kulit  buah  kakao  dengan  menggunakan bioaktivator menghasilkan kompos yang memiliki unsur hura yang baik. Selain itu
komos kelinci dengan menerapkan probiotik probion mampu meningkatkan hijauan segar  61,3%  dibandikan  dengan  kompos  kelinci  tanpa  probiotik  (Lugiyo,  2005). Bakteri asam laktat (BAL) atau Probiotik adalah kelomok bakteri gram-positif yang tidak  membentuk  spora  dan  dapat  memfermentasikan  karbohidrat  untuk menghasilkan  asam  laktat.  Ada  activator  kompos,  secara  umum  telah  banyak digunakan  seperti  EM4  dan  mengandung  empat  bakteri  aktif  yang  terdiri  dari Rhodopsuedomonas  spp,  Lactobacillus  spp,  Saccroyces  spp  Actinomycetes.  Pediococcus pentosaceus merupakan salah satu probiotik yang data bekerja pada suhu ±30 o C dan pH optimumnya 6 (Supriyadi, 2011). Pediococcus pentosaceus hasil Fermentasi Anonma Muricatta ini  terbukti  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri  pathogen  seperti stapylicoccus aureus, Eshericia coli, Salmonella thipy (Endang, 2011), sehinnga kerja dari bakteri  dekomposisi  pada  kotoran  kambing  dapat  bekerja  lebih  efektif  sehingga proses pengomosan lebih cepat.

## METODOLOGI PENELITIAN Bahan dan Alat
Bahan dan alat yang digunakan dan alat yang digunakan antara lain : komposter, kardus  dan  sekam  padi,  pengaduk, ayakan, neraca analitik, cawan  porselen,  oven, desikator,  erlenmeyer,  aluminium  voil,  Edmund  Buhler,  7400  Tubingen,  labu semprot,  pipet  takar,  pipet  tetes,  pemanas/block  digestor,  labu  ukur,  botol  vial), erlenmeyer 100 ml, buret digital/titrator, batu didih.
Bahan  yang  digunakan antara  lain:  daun  kakao,  kotoran  kambing , biakan  probiotik HNO 3 p.a  65%,  HClO 4 p.a  70-72%,  H 2 SO 4 p.a  95-97%,  HCl,  ammonium heptamolibdat, kalium antimoniltartat, asam askorbat,  akuabides,  kertas saring W- 41, larutan standar PO 43- dari KH 2 PO 4 , larutan standar glukosa.

## Rancangan Percobaan Persiapan sampel
Material  daun  kakao  di  ambil  di  Pasaman  Barat.  Material  daun  kakao  kemudian dikeringkan  dan  dicacah  hingga  berukuran  ±  1  cm  sedangkan  untuk  activator kotoran kambing dikeringkan samai berbentuk tanah
Persiapan Inokulan Probiotik Pembuatan media MRS Broth (Merek) (perbanyakan)
Sebanyak  55,15  gram  bubuk  MRS  Broth  ditimbang  kemudian  dimasukan  kedalam Erlenmeyer 2000 mL, lalu dilarutkan dalam 1000 ml aquades, kemudian dipanaskan sampai homogen dan disterilkan pada suhu 121 0 C, tekanan 15 Ib selama 15 menit.
Perbanyakan Kultur Probiotik Pediococus pentosaceus
Inokulan pedioccocus pentaceaus yang telah diisolasi dari buah sirsak ( Annona muricala L.) (  dilakukan  oleh  Epi  Supriwadi,  2011)  dikultur  dengan  menggunakan  media MRS broth cair sebanyak 100 mL, kemudian inkubasi selama 24 jam. Jumlah bakteri dalam  satu  mL adalah 1 x 10 7 CFU/mL.  Jika  probiotik  yang  ditambahkan 100  mL maka jumlah koloni 1 x 10 9 CFU/mL (Utami, Syukur, dan Dharma, 2011).

## Pembuatan Kompos
Kedalam  keranjang  yang  sudah  dilubangi  bagian  bawahnya,  dimasukkan  kardus dan  sekam  padi  untuk  melapisi  bagian  dalam. Activator  berupa  kotoran  kambing ditimvang  dengan  perbandingan  berat  1  :  5  kemudian  dimasukkan  kedlam komposter.  Setelah  itu,  material  daun  kakao  dari  jenis  kakao  hybrid  yang  telah dicacah  ditambahkan  kedalam  keranjang  dan  di  aduk  bersama  activator  hingga homogen,  lalu  tambahkan  probiotik Pediococcus  pentosacus 100  mL  dan  diaduk. Kemudian  ditutukp  dengan  sekam  padi  diatasnya,  dilanjutkan  dengan  penutupan atas keranjang. Pengadukan dilakukan tiga hari seklai sampai enam minggu. Hasil panen  kompos  tersebut  diayak  untuk  memisahkan  antara  kompos  matang  dan kompos  yang  belum  matang.    Jumlah  kompos  yang  lolos  dari  ayakan  dan  warna coklat  kehitaman  serta  tidak  berbau  busuk  merupkan  kompos  yang  telah  matang dan sudah dapat dimanfaatkan.
Tabel 1. Perbandingan jumlah material daun kakao dan activator kotoran kambing
Kotoran kambing : daun kakao Berat kotoran kambing (gram) Berat daun kakao (gram) Kode Kompos 0 : 5 0 1500 A 1 : 5 300 1500 B 1 : 5 Probiotik 100 mL 300 1500 C

## Penetapan Kadar Air
Cawan  porselen  kosong  ditimbang  beratnya.  Kemudian  ditimbang  ±5,0000  gram masing-masing komos dan masukkan ke dalam cawan porselen tersebut. Setelah itu dioven ada suhu 105 o C. lakukan pemanasan dan penimbangan berulang kali samai beratnya konstan.
Kadar air masing – masing activator data diketahi dengan persamaan :
Kadar air (%) = 𝑤−𝑤1 𝑤 × 100%
Dimana :  W = berat cawan  porselen  + berat sampel (g) W 1 = berat cawan porselen + brat samel setelah dikeringkan (g) (Horwitz, 2000).

## Pengukuran pH
Timbang  10,0000  gram  masing – masing  kompos,  dimasukan  kedalam  gelas  piala kemudian  tambahkan  50  mL  aquadest,  shaker  selama  3  menit  hingga  terbentuk suspensi. Suspensi yang terbentuk dengan pH meter.

## Pengukuran Temperatur
Selama  proses  inkubasi  suhu  dari  kompos  diukur  setiap  hari.  Pengukuran temperatur  dilakukan  ada  kedalaman  30 cm  dari  permukaan  kompos.  Temometer didiamkan selam 15 menit sehingga di dapatkan nilai suhu yang stabil.
Pengujian kualitas kompos .
Pengujian  produk  kompos  terdiri  dari  pengujian  kualitas  kimia  dan  kualitas  fisik. Pengujian kualitas kimia meliputi nilai pH, kadar air.
Nilai  pH  iukur  dengan  pH  meter,  kadar  air  dianalisa  dengan  metoda  gravimetri dengan pengeringan menggunakan oven pada suhu 105 o C. Pengujian kualitas fisik kompos  meliputi  suhu,  warna  dan  bau.  Hasil  pengujian  kualitas  kompos dibandingkan dengan standar kualitas kompos menurut Standar Nasional Indonesia nomor  19-7-30-2004.  Pengamatan  lainnya  adalah  penyusutan  kompos  yang dilakukan pada akhir proses pengomposan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kompos Matang
Aktivator mempengaruhi proses pengomposan karena mengandung mikroorganisme  aktif  yang  berperan  dalam  proses  perombakan  bahan  organic. Aktivator  yang  digunakan  pada  proses  pengomposan  ini  yaitu  kotoran  kambing dengan  menerapkan  bakteri  probiotik Pediococcus  pentosacus .  Pengomposan dilakukan  dengan  memvariasikan  berat  activator  dan  daun  kakao.  Sedangkan komposisi  dari  bakteri Pediococcus  pentosacus dibuat  dengan  mengkulturkan  satu jarum ose inokulan induk kedalam 100 mL media mrs broth. Adapun karakterisasi sifat  kimia  dan  fisika  dari  kompos  daun  kakao  dan  kotoran  kambing  dengan menerapkan  bakteri Pediococcus pentosacus antara  lain  kadar air,  tempratur  dan  Ph dalam inkubasi selama enam minggu.
Jenis Kompos pH Suhu (O O C) Kadar air  Kompos (%) A 8.92 29 62.95 8.33 B 8.80 28 61.48 36.67 C 8.93 28 60.34 56.94 DKF 8.81 29 32.06 - KK 7.59 29 3.99 - SNI 19-7030-2004  6.8 -7.49  Suhu air tanah 40 - 60 - Keterangan : A : Kompos daun kakao tana activator (0:5) B : Kompos daun kakao 1 : 5 C : Kompos Daun kakao 1 : 5 pribiotik 100 mL DKF  : Daun Kako Fresh KK : kotoran kambing
Kompos  yang  dihasilkan  saat  kompos  matang  berwarna  coklat  kehitaman,  tidak berbau busuk atau baunya adalah bau tanah karena salah satu fungsi dari penerean bakteri  probiotik pediococcus  pentosaceaus menghambat pertumbuhan  bakteri pathogen (Utami, Syukur, dan Dharma, 2011) yang dapat menyebabkan bau busuk. Kompos  yang  telah  matang  di  ayak,  dengan  lebar  pori-pori  ayakan  0,3  x  0,3  cm. kompos  yang  telah  matang  akan  lolos  dari  ayakan  tersebut.  Kompos  yang  aling sedikit  terbentuk  dari  kompos  A  yaitu  8,33%  sedangkan  kompos  yang  paling banyak terbentuk adalah kompos C yaitu dengan menerapkan probiotik pediococcus pentisaceaus yaitu sebsar 56,94%.
Kompos  dengan  menerapkanmempunyai  hasil  kompos  yang  lebih  banyak dibandingkan  dengan  kompos  tanpa  menggunakan  probiotik.  Ini  berarti  bahwa pediococcus  pentisaceaus cukup  berperan  dalam  perombakan/dekomposisi  material daun kakao untuk diubah menjadi kompos.
Gambar  1. persentase  kompos  yang  dihasilkan  pengaruhi  oleh  kerja  bakteri probiotik pediococcus pentosaceus.

## Kadar Air
Kadar air  merupakan  salah  satu  factor  yang  mempengaruhi  pengomposan  karena air  sangat  dibutuhkan  oleh  mikrioorganisme  selama  metabolisme  dan  secara  tidak langsung  berpengaruh  ada  suplai  oksigen.  Mikrooganisme  dapat  mendegradasi bahan organik secara optimum ada kondisi kadar air 40 – 60%. Jika kadar air kurang dari 40% maka aktivitas akan mengalami penurunan. Apabila kadar  air besar dari 60% volume udara akan bekurang, akibat aktivitas mikroorganisme akan menurun dan  akan  terjadi  fermentasi  anaerobic  yang  menimbulkan  bau  tidak  sedap  (Isroi, 2008).
Gambar 2. Kadar Air selama proses pengomposan.
Pada gambar 2 terlihat kadar air selama pengomosan untu masing-masing kompos tidak  terlalu  jauh  berbeda.  Kadar  air  mulai  awal  pengomposan  hingga  kompos matang  berkisar  34-36%.  Nilai  ini  sudah  cukup  baik  karena  selama  proses pengomposan  tidak  ada  bau  yang  kurang  sedap  dirasakan.  Kadar  air  dikontrol dengan  cara  tiga hari  sekali  disemprot  dengan air  sumur  dan  diaduk agar proses pengomposan  berjalan  secara  optimal.  Penelitian  Dhaval  tahun  2011  proses pengomposan  sekam  padi  dilakukan  selama  90  hari,  pada  bulan  pertama pengomposan  kadar  air  pada  masing-masing  kompos  besar  yaitu  berkisar  85%
0 20 40 60 A B C 0 20 40 60 80 1 2 3 4 5 6 A B C
sampai  86%  namun  pada  akhir  pengmposan  kadar  air  menurun  sampai  67%. Perbedaan  kadar  air  ini  dapat  disebabkan  oleh  sifat  dari  material  itu  dan  di kontrolnya kadar air pada waktu pengomposan.
Kadar  air  kompos  pada  masing-masing  perbandingan  activator  dan  daun  kakao dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar  3. Kadar  air  pada  kompos,  daun  kakao  fresh,  dan  kotoran  kambing. Gambar  3  menunjukkan  bahwa  kadar  air  kompos  yang  berbentuk  setelah  enam minggu berkisar 60,34% - 62,95%, ini berarti kompos yang dihasilkan memiliki kadar air sedikit diatas ketentuan SNI.

## Pengukuran pH
Perubahan pH pada proses pengomposan dapat dilihat pada gambar 8 di bawah ini. Pada minggu perama, nilai pH lebih rendah disbanding nilai pH mingguberikutnya ini  disebabkan  karena  terjadi  penguraian  asa-asam  organic  pada  awal pengomposan, pada minggu kedua dan ketiga Ph meningkat, ini disebabkan karena adanya penguraian  protein  dan  pelepasan amonia  (Djamaludin, 2006).  Sedangkan pada  minggu  keempat  dan  seterusnya pH  cendrung  mengalami  penurunan.  Pada akhir  pengomposan  pH  pada  kompos  di  atas  8  yang  artinya  masih  bersifat  basa. Penelitian Rosniawaty  tahun  2005  membuat  kompos  dari  buah  kakao  di  dapatkan nilai pH kompos sebesar 9,4. Menurun Dhaval, 2011 pembuatan kompos dari jerami gandum nilai pH pada hari ke-60 di dapatkan pH 8.2.

## Gambar 4. Nilai pH selama proses pengompsan

## Pengukuran Temperatur
Pengomposan temperature sampah oleh activator akan menghasilkan energy dalam bentuk panas (Djamaludin, 2006). Dari hasil pengamatan terlihat bahwa suhu pada tiap minggu berbeda sesuai dengan aktivitas mikroba didalam kompos. Pada awal
0 20 40 60 80 A B C DKF SNI KK 7.5 8 8.5 9 9.5 1 2 3 4 5 6 A B C
hingga akhir minggu pertama suhu berkisaran 30 o C – 39 o C dan 34 o C – 45 o C serta 35 – 44 o C.  Namun  pada  minggu  kelima  suhu  masing-masing  perlakuan  mengalami penurunan, sampai pada akhirnya suhu mencapai suhu ruang yaitu 28 dan 29 o C.
Gambar 5. Temperatur selama proses pengomposan.
Kompos  dengan  menerapkan  bakteri  probiotik Pdiococcus  pentosaceus mengalami peningkatan  suhu  yang  paling  tinggi  diantara  kompos  lainnya.  Keadaan  ini menunjukkan  bahwa  terjadi  perubahan  temperaturyang  dibabkan  oleh  proses dekomposisi  atau  penguraian  oleh  mikroba.  Hal  ini  juga  terjadi  pada  penelitian yang  dilakukan  oleh  Dhaval,  2011,  dimana  kompos  yang  menetapkan Aspergillus oryzae memiliki  suhu  paling  tinggi  diantara  kompos  yang  tidak  menerapkan Aspergillus  oryzae yaitu  46 o C.  Sama  halnyadengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh lugiyo,  2005  dimana  kmpos  pada  fases  kelinci  dengan  menerapkan  Biovet (probiotik) pada minggu II suhu kompos mencapai 71,2 o C.

## SIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan  bahwa :
1. Probiotik pediococcus pentosaceaus dapat  digunakan  sebagai  activator  dalam meningkatkan unsur hara mikro pada  kompos khususnya untuk fosfor dan nitrogen.
2. Kualitas kompos yang dibuat dari limbah   daun  kakao  yang  paling  baik (sesuai  standar  SNI  19-7030-2004)  adalah  kompos  C  yaitu  dengan menerapkan  bakteri  priobiotik pediococcus  pentosaceaus karena  kandungan unsur hara yang ada telah mendekati standar SNI 19-7030-2004 untuk baku mutu kompos.

## Saran
Untuk  pembuatan  kompos  dengan  menggunakan  activator  kotoran  kambing  serta menerapkan  probiotik pediococcus  pentosaceaus disaranan  untuk  lebih  mengontrol kadar  air,  pengadukan,  pH,  dan  suhu  selama  proses  pengomposan.  Untuk mengetahui  kualias  kompos  yamg  dihasilkan  perlu  dilakukan  pengujian  dan pengamaan terhadap pertumbuhan suatu tanaman.

## DAFTAR PUSTAKA
Anang, Firmansyah, M. (2010) Teknik Pembuatan Kompos . Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Kalimantan Tengah.
0 10 20 30 40 50 1 2 3 4 5 6 A B C
D. Nurdin. (1982) Pengembangan Cara-cara Basah Bahan Organik dengan Asam Perklorat. Jurusan Kimia. FMIPA Universitas Andalas. Padang.
Day.  Jr.  R.A.,  Al  Underwood  (1992). Analisa  Kimia  Kuantitatif.  Edisi  IV .  Jakarta: Erlangga.
Dhaval. A, Prateek. S, Pradip. A,Hasmukh. M. 2011. Wheat Straw Composting Through Aspergillus oryzae . Journal of Advances in Developmental Research.Vol 2, No 2 Diana,  Oktavia.  (2006) Perubahan  Korban  Organik  Nitrogen  Total  Tanah  Akibat Perlakukan Pupuk Organk pada Budidaya Sayuran Organik. Skripsi Sarjana Kimia. Insitut pertanian bogor.
Djamaludin, Wahyono. (2006) Pengomposan Sampah Skala Rumah Tangga. Kementrian Lingkungan Hidup. Jakarta Timur.
Endang.  (2011). Pengaruh  efektifitas  Bakteri  Asama  Laktat  terhadap  Mikrobiologis  dan Daya Sim pan Dadih  dibeberaa Daerah  disumatera  Barat.  Padang.  Universitas Andalas.
Horwitz, William.2000, official method of analysis of AOAC International , USA
Indriani.  (1999)  Membuat  Kompos  secara  kilat.  Penebar  swadaya.  Jakarta  dalam fakultas tekhnologi pertanian 2010. Pengaruh berbagai activator terhada C/N ratio kompos kotoran kelinci. Semarang. Universitas Semarang.
Isroi. Kompos . (2008). Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia. Bogor. Khopkar,  M.  S.  1990. Konsep  Dasar  Kimia  Analitik.  Terjemahan  A.  Sapturahardjo. Jakarta: UI Press.
Kusmiati,  dan  Malik.  (2002)  Aktivitas  Bakteriosin  dari  bakteri Leuconostoc mesenteroides Pbac pada Bebagai Media.
Lugiyo,  (2005)  Pengaruh  berbagai  kompos  dengan  menggunakan  priobiotik terhadap produksi rumput Panicum Maximum CV Riversdale.
Murabandono. (1993) Membuat Kompos. Penebar Swadaya. Jakarta.
Nettles, C.G  and  Barefoot,  S.F. Biochemical and  Genetic  Charateristics  of  Bacteriocin  of Food — Associated Lactic Acid Bakteria J. Food Prot, Vol. 56 :338-356.
Palezar, (2005) Dasar-Dasar Mikrobiologi. Universitas Indonesia. 959-960.
Rosniawaty,  Santi.  (2005) Pengaruh  Kompos  kulit  buah  kakao  dan  Kascing  Terhadap Pertumbuhan Bibit Kakao (Theobroma Cacao L.) Kultivar Upper Amazone Hybrid (Uah). UNPAD Bandung.
Suardana, dkk. (2007) Isolasi dan Indentifikasi Bakteri Asam laktat dari cairan Rumen Sai Bali sebagai Kandidat Biopreservatif. Jurnal Verteriner. Vol. 8. No. 4 : 155-159.
Sulaiman,  dkk  (2005). Analisis Kimia Tanah, Air, dan Pupuk. Balai  Penelitian  Tanah.. Hal: 101-108.
Suriyadi, Evi. (2011) Pemurnian dan Karakterisasi Enzim Protease yang dihasilkan Bakteri Asam  Laktat  pada  Fermentasi  Sirsak  Annoma  Muricata,  L). Padang.  Universitas Andalas.
Surono. (2004) Probiotik, Susu Fermentasi dan kesehatan. Tri Cita Karya: Jakarta.
Sutedjo. (2008). Pupuk dan Cara Pemupukan . Cetakan 8. Rineka Cipta. Jakarta.
Syukur,  Sumaryati.  dkk.  (2011)  Isolasi  dan  Karakterasasi  BAL  pada  Sirsak. Proceeding seminar BKS Barat, Banjarmasin. 25-30.
Wahyono,  dkk.  (2003) Mengolah  Sampah  Menjadi  Kompos. Pusat  pengkajian  dan penerapan teknologi lingkungan BPPT. Jakarta.
Wahyono,  dkk.  (2003) Mengolah  Sampah  Menjadi  Kompos. Pusat  pengkajian  dan penerapan teknologi lingkungan BPPT. Jakarta.
World  health,  (2000)  Organization,  United  Nations.  Compsting,  Sanitary  Disposal and Reclamation of Organic Wastes, WHO Monograph.
Zaman,  Badrus  dan  Endro  Sutrisno.  2007. Studi  Pengaruh  Pencampuran  Sampah Domestik,  Sekam  Padi,  dan  Ampas  Tebu  dengan  Metode  Mac  Donald  Terhadap Kematangan Kompos . Jurnal PRESIPITASI. Vol. 2 No.1. ISSN 1907-187X.