## Journal of Agricultural Socio-Economics (JASE)
eISSN 2745-6897 | pISSN 2745-6889 Volume 3 Issue 2 (2022) Page 63-72 DOI: http://dx.doi.org/10.33474/jase.v3i2.18971 Submit: 16-11-2022 | Accepted: 02-12-2022 | Publish: 31-12-2022

## PENGARUH VARIASI PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA AGROWISATA BELIMBING KARANGSARI, KOTA BLITAR
Novia Putri Dewi 1 , Bambang Siswadi 1 , Dwi Susilowati 1*
1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Islam Malang *Email: dwi_s@unisma.ac.id
Abstract. The problem that is currently happening to Belimbing Karangsari Agrotourism is that the amount of income has decreased due to restrictions on the number of visitors after the Covid-19 pandemic. product design)  and  service  quality  (reliability,  responsiveness,  empathy,  assurance  and  tangibles)  on  consumer buying interest. Respondents who were sampled were consumers who bought products directly at the outlet. Based on these criteria can be taken as a sample of 45 people. The results showed that: 1) Product variations include type, taste, quality, availability, and product  design  on processed products owned by Belimbing Karangsari  Agrotourism  which  have  done  well  in  innovating  to  process  star  fruit  into  various  product variants ranging from snacks or snacks to fruit juice drink. These results are supported by the percentage of consumer ratings regarding processed star fruit products for product variations that provide value in the disagree category of 5%, the neutral category of 39.72%, the agree category of 47.22%, and the strongly agree category of 8.06 %. The quality of services provided by employees such as reliability, responsiveness, empathy, assurance, and physical evidence have been realized in accordance with the applicable SOPs. This is shown from the results of consumer assessments with the disagree category of 0.64%, the neutral category of  42.54%,  the  agree  category  of  49.84%,  and  the  strongly  agree  category  of  6.98%.  All  relationships between product variety and service quality have a significant influence on consumer buying interest.
Keywords: Product Variation, Service Quality, Purchase Interest
Permasalahan  yang  terjadi  pada  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  saat  ini  adalah  jumlah  pendapatan mengalami  penurunan  akibat  adanya  pembatasan  jumlah  pengunjung  pasca  pandemi  covid  19.  Tujuan dalam penelitian ini ialah untuk menganalisis seberapa besar pengaruh variasi produk (jenis produk, rasa produk,  kualitas  produk,  ketersediaan  produk,  dan  desain  produk)  dan  kualitas  pelayanan  (keandalan, ketanggapan,  empati,  jaminan  dan  bukti  fisik)  terhadap  minat  beli  konsumen.  Responden  yang  menjadi sampel  adalah  konsumen  yang  membeli  produk  langsung  di  outlet.  Berdasarkan  kriteria  tersebut  dapat diambil  sebagai  sampel  berjumlah  45  orang.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa:  1)  Variasi  produk meliputi jenis, rasa, kualitas, ketersediaan, dan desain produk pada produk olahan yang dimiliki Agrowisata Belimbing  Karangsari  sudah  dengan  baik  dalam  berinovasi  untuk  mengolah  buah  belimbing  menjadi berbagai macam varian produk mulai dari makanan ringan atau cemilan sampai minuman sari buah. Dari hasil tersebut didukung dari presentase penilaian konsumen mengenai produk olahan belimbing terhadap variasi  produk  yang  memberikan  nilai  dengan  kategori  tidak  setuju  sebesar  5%,  kategori  netral  sebesar 39,72%, kategori setuju sebesar 47,22%, dan kategori sangat setuju sebesar 8,06%. Kualitas pelayanan yang diberikan  oleh  karyawan  seperti  keandalan,  ketanggapan,  empati,  jaminan,  dan  bukti  fisik  sudah direalisasikan sesuai dengan SOP yang berlaku. Hal ini ditunjukkan dari hasil penilaian konsumen dengan kategori  tidak  setuju  0,64%,  kategori  netral  42,54%,  kategori  setuju  49,84%,  dan  kategori  sangat  setuju 6,98%. Semua hubungan antar variasi produk dan kualitas pelayanan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap minat beli konsumen.
Kata Kunci : Variasi Produk, Kualitas Pelayanan, Minat Beli

## PENDAHULUAN
Sektor pariwisata menempati posisi strategis dalam berbagai kebijakan pembangunan, dan negara Indonesia khususnya perlu memperkuat aset pariwisata sebagai penopang perekonomian negara.  Penerimaan  devisa  dari  sektor  pariwisata  dari  tahun  2015  hingga  2018  mencatatkan pencapaian  yang  signifikan  dari  target  yang  ditentukan,  sedangkan  karena  bencana  alam  yang mempengaruhi  sektor  pariwisata,  target  yang  ditentukan  pada  tahun  2019  tidak  terlaksana  dan tercapai. Namun dengan target tahun sebelumnya (2018) sebesar $223 miliar dan 2019 sebesar $280 miliar, maka dapat disimpulkan bahwa target tahun 2019 mengalami peningkatan sebesar 11%. Dan pada tahun 2020 pencapaiannya 11% diatas target mencapai $250 milyar, akan tetapi target tahun 2020 lebih rendah 16,7% dari tahun 2019 (Kemenpar, 2020).
Agrowisata  adalah  bagian  daripada  daya  tarik  wisata  yg  bertujuan  buat  meningkatkan pengetahuan,  pengalaman  rekreasi  dan  pada  bidang  pertanian,  dan  pengembangan  tempat agrowisata  secara  ekonomi  yang  bisa  menaikkan  pertumbuhan  ekonomi  wilayah  sekitarnya (Tjahjono et al., 2018). Agrowisata Belimbing Karangsari merupakan salah satu destinasi wisata populer  Kota  Blitar  yang  terletak  di  Kelurahan  Karangsari,  Kecamatan  Sukorejo,  Kota  Blitar. Kemudian  dari  sektor  ekonomi,  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  ini  sangat  mendukung perekonomian  di  Kota  Blitar  dan  mendukung  pelaku  UMKM  untuk  menjadi  mitra  dalam memproduksi dan memasarkan produk olahan belimbing.
Pada tahun 2020 target devisa pariwisata dan ekonomi kreatif mengalami penurunan yang cukup  signifikan  dikarenakan  adanya  pandemi  COVID-19,  dibandingkan  dengan  tahun-tahun sebelumnya (2015 - 2019). Salah satu pariwisata yang terdampak dari adanya pandemi yaitu pada Agrowisata  Belimbing  Karangsari,  Kota  Blitar  Permasalahan  yang  terjadi  pada  Agrowisata Belimbing  Karangsari  saat  ini  adalah  jumlah  pendapatan  yang  masih  mengalami  penurunan dikarenakan dampak dari adanya pembatasan jumlah pengunjung pada saat pasca pandemi covid 19.  Selain  itu  kurangnya  intensitas  variasi  produk  dan  kualitas  pelayanan  pada  Agrowisata Belimbing  Karangsari  Kota  Blitar.  Karena  mengalami  penurunan  dari  segi  jumlah  pendapatan maupun  jumlah  pengunjung,  dari  15  varian  produk  yang  di  produksi  saat  ini  Agrowisata Belimbing Karangsari hanya memproduksi 10 varian produk untuk mengurangi tingkat kerugian yang  terjadi.  Pendapatan  pada  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  ini  naik  hanya  pada  momen tertentu saja seperti weekend, cuti kerja, libur sekolah, dan libur nasional. Karena pada saat itu pengunjung  maupun  konsumen  tidak  mempertimbangkan  banyak  faktor  sehingga  jumlah konsumen melunjak sedangkan pada hari biasa jumlah konsumen berada pada posisi penurunan. Berdasarkan hal tersebut, pengaruh variasi produk dan kualitas layanan terhadap minat beli perlu diuji lebih lanjut.

## METODE

## Tempat dan Lokasi Penelitian
Metode  penelitian  ini  menggunakan  data  sekunder  diperoleh  dari  wawancara,  observasi dan  dokumentasi.  Sedangkan  data  primer  diperoleh  dari  studi  pustaka,  peneliti  menggunakan beberapa  metode  untuk  mendapatkan  hasil  penelitain  yang  aktual  dan  valid.  Pemilihan  lokasi penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  sengaja  ( Purposive )  dengan  pertimbangan  karena Agrowisata  Belimbing  Karangsari  merupkan  salah  satu  destinasi  wisata  pupoler  di  Blitar  dan telah mengembangkan berbagai macam pengolahan buah belimbing untuk dijadikan salah satu oleh-oleh khas Blitar. Selain itu Agrowisata Belimbing Karangsari telah  mendapatkan berbagai macam perlombaan yang salah satunya adalah  lomba Inovasi Teknologi Produk Unggulan dan mendapatkan  Anugerah  Produk  Pertanian  Berdaya  Saing  pada  tahun  2013.  Waktu  penelitian dilakukan mulai pada tanggal 19 Desember 2021 sampai 02 Januari 2022. Teknik pengambilan sampel  yang  digunakan  adalah accidental  sampling karena  peneliti  menyebarkan angket/kuesioner  kepada  setiap  konsumen  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  yang  datang. Menurut  (Sugiyono, 2016)  Sampling  Insidental/ Accidental  Sampling adalah  teknik  penentuan sampel  berdasarkan  kebetulan,  yaitu  siapa  saja  secara  kebetulan  bertemu  dengan  peneliti  bisa dipakai menjadi sampel. Berdasarkan hal tersebut yang memenuhi syarat dan dijadikan sebagai sampel berjumlah 45 orang.

## Analisis Data
Analisis data yang digunakan menggunakan analisis deskriptif untuk mengintepretasikan hasil data analisis kuantitatif untuk memperkuat hipotesis tentang pengaruh variasi produk dan kualitas pelayanan terhadap minat beli konsumen Agrowisata Belimbing. Untuk analisis kedua yakni mengunakan metode analisis Structural Equation Modelling (SEM) yang analisis datanya menggunakan software SmartPLS  untuk  menganalisa  variasi  produk  dan  kualitas  pelayanan terhadap minat beli konsumen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Responden  dari  penelitian  ini  adalah  pengunjung  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  dan merupakan  konsumen  produk  olahan  belimbing  karangsari.  Deskripsi  karakteristik  sampel dikelompokkan berdasarkan jenis kelamin, golongan usia, pekerjaan, pendapatan, dan frekuensi kunjungan serta pembelian.
Tabel 1 . Karakteristik Responden Karakteristik Keterangan Jumlah Presentase Jenis Kelamin Responden Perempuan 26 57,78% Laki-Laki 19 42,22% Jumlah 45 100% Usia Responden 17 tahun s/d 21 tahun 6 13,33% 22 tahun s/d 26 tahun 19 42,23% Diatas 27 tahun 20 44,44% Jumlah 45 100% Pekerjaan Responden Pelajar 2 4,45% Mahasiswa 10 22,23% Pegawai Negeri/Swasta 11 24,43% Lain-Lain 22 48,89% Jumlah 45 100% Pendapatan Perbulan Responden <Rp.1.000.000,- 15 33,34% Rp.1.000.000,- s/d Rp.1.999.000,- 13 28,89% Rp.2.000.000,- s/d Rp.3.999.000,- 13 28,89% >Rp.4.000.000,- 4 8,88% Jumlah 45 100% Frekuensi Kunjungan dan Pembelian Perbulan Responden 1 Kali 25 55,56% 2 Kali 10 22,23% 3 Kali 2 4,44% >3 Kali 8 17,77% Jumlah 45 100% Sumber: Analisis Data Primer, 2022 (diolah)
Berdasarkan jenis kelamin dapat diketahui bahwa dari 45 orang didominasi pada responden berjenis  kelamin  perempuan  berjumlah  26  orang  atau  sebesar  57,78%  dan  sisanya  berjenis kelamin laki-laki berjumlah 19 orang atau sebesar 42,22%. Golongan usia mayoritas responden berada pada usia diatas 27 tahun berjumlah 20 orang atau sebesar 44,44%, sisanya pada kelompok usia 17 tahun s/d 21 tahun berjumlah 6 orang atau sebesar 13,33%, dan kelompok usia 22 tahun s/d 26 tahun berjumlah 19 orang atau sebesar 42,23%. Karakteristik pekerjaan tersebut diketahui responden yang berprofesi sebagai pegawa negeri/swasta mendominasi berjumlah 11 orang atau sebesar 24,43% dan sisanya responden yang berprofesi lain-lain berjumlah 22 orang atau sebesar 48,89%, responden yang berprofesi sebagai pelajar berjumlah 2 orang atau sebesar 4,45%, dan responden berprofesi sebagai mahasiswa berjumlah 10 orang atau sebesar 22,23%.  Berdasarkan pendapatan dalam 1 bulan dari 45 responden, yang didominasi dengan responden yang memiliki tingkat  pendapatan  <Rp.1.000.000,-  berjumlah  15  orang  atau  sebesar  33,34%.  Kemudian
responden  dengan  tingkat  pendapatan  antara  Rp.1.000.000,-  s/d  Rp.1.999.000,-  berjumlah  13 orang atau sebesar 28,89%. Untuk tingkat pendapatan antara Rp.2.000.000,- s/d Rp.3.999.000,- berjumlah  13  orang  atau  sebesar  28,89%.  Sisanya  responden  dengan  tingkat  pendapatan >Rp.4.000.000,- berjumlah 4 orang atau 8,88%.

## Pengaruh Variasi Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada
Agrowisata Belimbing Karangsari Kota Blitar
Pada penelitian ini terdapat 3 variabel  laten (konstruk), yaitu variasi produk (X 1 ), kualitas pelayanan  (X 2 )  terhadap  minat  beli  (Y).  Teknik  analisis  data  pada  penelitian  ini  menggunakan teknik PLS yang dilakukan dengan dua uji model yaitu uji outer model (model pengukuran) dan uji inner model (model struktural).

## Analisis Outer model
Factor Loading Nilai factor loading syaratnya adalah harus > 0,7, agar indikator  dikatakan valid. Jika tidak valid maka harus dihapuskan dari model (Hussein, 2015). Pada penelitian ini terdapat beberapa variabel  manifest  yang  dihapuskan  dari  model  sehingga  akan  terbentuk  model  pengaruh  yang baru (Gambar 2) yang diantaranya tidak terdapat nilai factor loading < 0,7, maka dari itu pada penelitian ini terdapat 3 tahap percobaan analisis outer model untuk menghilangkan factor loading < 0,7.
Gambar 2 . Hasil Algorithm Outer Model

## Analisis Uji Validitas
Dalam  penggunaan  SmartPLS  pengukuran  validitas  dilakukan  dengan  2  cara  dan  hasil analisis yang sudah dilakukan adalah:

## Convergent Validity
Suatu  indikator  yang  dinyatakan  memenuhi Convergent  Validity dalam  kategori  baik  jika nilai outer loading >0,7 dan dikatakan sudah cukup jika nilai outer loading factor 0,50-0,60.
Berdasarkan  tabel  2,  menunjukkan bahwa 3 variabel  yang  digunakan dalam  penelitian  ini seperti variasi  produk, kualitas pelayanan dan minat beli dalam setiap indikator yang mewakili masing-masing variabel memiliki nilai outer loading >0,7, maka dapat dinyatakan indikator yang mewakili setiap variabel memenuhi syarat untuk diteliti.
Tabel 2 . Hasil Analisis Convergent Validity X1 Variasi Produk X2 Kualitas Pelayanan Y Minat Beli X1.1.1 (Khas Produk) 0,759 X1.1.2 (Macam Produk) 0,929 X1.2.1 (Keserasian) 0,937 X1.3.2 (Bahan Baku) 0,796 X1.4.1 (Kelengkapan) 0 ,840 X1.4.2 (Keberadaan) 0,941 X1.5.1 (Tampilan Produk) 0,804 X1.5.2 (Kelengkapan Atribut Produk) 0,747 X2.2.1 (Kesiapan Dan Kesigapan) 0,757 X2.2.2 (Ketepatan) 0,824 X2.3.1 (Ramah) 0,806 X2.3.2 (Memenuhi Keinginan) 0,851 X2.4.1 (Pengetahuan Produk) 0,772 X2.4.2 (Memahami Konsumen) 0,840 X2.5.2 (Lingkungan) 0,802 Y1.1.1 (Mencari Informasi) 0,834 Y1.2.1 (Rekomendasi) 0,921 Y1.2.2 (Dorongan Dalam Membeli) 0,748 Y1.4.1 (Ketertarikan Membeli) 0,911 Y1.4.2 (Keinginan Membeli 0,856 Sumber: Data Primer diolah (2022)
Analisis Uji Reliabilitas
Dalam  pengukuran  ini  ada  2  cara  yang  dilakukan  peneliti,  yaitu  dengan  melihat  nilai cronbach’s  alpha dan Composite  reliability .  suatu  variabel  dapat  dinyatakan  memenuhi cronbach’s alpha dan composite reliability jika memiliki nilai >0,7.
Tabel 3 . cronbach’s alpha dan composite reliability Variabel Cronbach's Alpha Composite Reliability X1 (Variasi Produk) 0,942 0,953 X1.1 (Jenis Produk) 0,800 0,908 X1.2 (Rasa Produk) 1,000 1,000 X1.3 (Kualitas Produk) 1,000 1,000 X1.4 (Ketersediaan Produk) 0,831 0,922 X1.5 (Desain Produk) 0,735 0,883 X2 (Kualitas Pelayanan) 0,911 0,929 X2.2 (Ketanggapan) 0,790 0,905 X2.3 (Empati) 0,772 0,897 X2.4 (Jaminan) 0,711 0,873 X2.5 (Bukti Fisik) 1,000 1,000 Y (Minat Beli) 0,907 0,932 Y1.1 (Minat Eksploratif) 1,000 1,000 Y1.2 (Minat Referensial) 0,729 0,880 Y1.4 (Minat Transaksional) 0,805 0,911 Sumber: Data Primer diolah (2022)
Berdasarkan  tabel  3  diatas  hasil  dari cronbach’s  alpha dan composite  reliability setiap variabel  memiliki  nilai  >  0,7.  Dengan  demikian  hasil  ini  dapat  menunjukkan  bahwa  masing- masing  variabel  penelitian  telah  memenuhi persayaratan  nilai cronbach’s alpha dan composite reliability , sehingga dapat disimpulkan bahwa keseluruhan variabel memiliki tingkat reliabilitas yang tinggi.

## Analisis Model Struktural/ Evaluasi Inner Model
Berikut ini adalah tahapan-tahapan dalam evaluasi inner model pada SEM SmartPLS:

## 1. Uji Kelayakan Model (Goodness of Fit)
Menurut (Wiyono, 2011) bahwa jika hasil R 2 sebesar > 0,67 termasuk dalam kategori baik sedangkan nilai R 2 sebesar > 0,33 termasuk dalam kategori sedang, dan jika nilai R 2 sebesar > 0,19 termasuk dalam kategori lemah.
Tabel 4 . Nilai R-Square Variabel R Square R Square Adjusted X1 Variasi Produk 1,000 1,000 X2 Kualitas Pelayanan 1,000 1,000 Y Minat Beli 1,000 1,000 Sumber: Data Primer diolah (2022)
Berdasarkan  nilai  R-Square  menunjukkan  bahwa  variabel  dependen  yaitu  minat  beli dipengaruhi  oleh  variabel  independen  yaitu  variasi  produk  dan  kualitas  pelayanan  yang signifikan  secara  bersama-sama.  Nilai  pada  Tabel  4  menunjukan  nilai  R-Square  pada penelitian ini sebesar 1 yang berarti dikategorikan sebagai model yang sempurna.

## 2. Uji Hipotesis
Untuk melihat hasil dari uji hipotesis pada penelitian ini dapat dilakukan dengan melihat hasil  dari t-statistic dan P-Values .  Hipotesis  ini  dapat  dikatakan  diterima  apabila P-Values <0,05.
Tabel 5 . Hasil Pengujian Pada Path Coefficient Variabel Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (Stdev) T Statistics (|O/Stdev|) P Values X1 Variasi Produk -> Y Minat Beli 0,428 0,406 0,215 1,995 0,047 X1.1 (Jenis Produk) -> X1 Variasi Produk 0,266 0,265 0,018 15,099 0,000 X1.2 (Rasa Produk) -> X1 Variasi Produk 0,163 0,162 0,010 16,701 0,000 X1.3 (Kualitas Produk) -> X1 Variasi Produk 0,137 0,139 0,016 8,739 0,000 X1.4 (Ketersediaan Produk) -> X1 Variasi Produk 0,287 0,287 0,014 20,810 0,000 X1.5 (Desain Produk) -> X1 Variasi Produk 0,244 0,245 0,017 14,606 0,000 X2 Kualitas Pelayanan -> Y Minat Beli 0,856 0,857 0,039 22,061 0,000 X2.2 (Ketanggapan) -> X2 Kualitas Pelayanan 0,326 0,349 0,214 1,552 0,129 X2.3 (Empati) -> X2 Kualitas Pelayanan 0,319 0,320 0,026 12,462 0,000 X2.4 (Jaminan) -> X2 Kualitas Pelayanan 0,319 0,318 0,023 13,631 0,000 X2.5 (Bukti Fisik) -> X2 Kualitas Pelayanan 0,301 0,301 0,024 12,728 0,000 Y1.1 (Minat Eksploratif)-> Y Minat Beli 0,191 0,191 0,022 8,870 0,000 Y1.2 (Minat Referensial) -> Y Minat Beli 0,227 0,228 0,014 16,810 0,000 Y1.4 (Minat Transaksional) -> Y Minat Beli 0,405 0,404 0,022 18,549 0,000 Sumber: Data Primer diolah (2022)
Pada uji coefficient ini akan menunjukkan seberapa kuat pengaruh dari variabel independen terhadap  variabel  dependen.  Berdasarkan  skema  inner  model  yang  telah  ditampilkan  pada gambar, dan juga pada tabel path coefficient masing-masing variabel laten secara signifikan di indikatorkan oleh:
Untuk variasi produk terhadap minat beli secara signifikan di indikatorkan oleh X1.1 yaitu jenis  produk,  X1.2  yaitu  rasa  produk,  X1.3  yaitu  kualitas  produk,  X1.4  yaitu  ketersediaan produk, dan X1.5 yaitu desain produk. Hal ini dibuktikan dari besarnya nilai T-Statistik pada masing-masing  indikator  yaitu  X1.1  dengan  nilai  15,099,  X1.2  dengan  nilai  16,701,  X1.3 dengan nilai 8,739, X1.4 dengan nilai 20,810, dan X1.5 dengan nilai 14,060. Kemudian untuk nilai  P-Values  secara  keseluruhan  memiliki  nilai  0,000  sehingga  apabila  .  keseluruhan indikator memiliki nilai t-statistic >1,96 dan memiliki nilai P-Values 0,000 <0,05 maka secara statistic  Ho  ditolak  atau  Ha  diterima  artinya  variabel  laten  berpengaruh  signifikan  terhadap masing-masing indikatornya. Hasil penelitian ini mendukung penelitian yang dilakukan oleh
(Priscillia et al., 2021) dengan pengolahan data menggunakan SPSS versi 23 serta metode analisis data  regresi  linier  berganda  yang  menunjukkan  bahwa  variabel  Variasi  Produk,  nilai  t  hitung (3,527) > t tabel (1,984). Sehingga dapat diputuskan Ha diterima. Dengan tingkat signifikan (α) =  0,05  atau  (5%)  maka  diperoleh  nilai  signifikan  =  0,000.  Maka,  variasi  produk  memiliki pengaruh terhadap minat beli. Hasil menunjukkan banyaknya variasi produk dapat berpengaruh terhadap  minat  beli  konsumen.  Konsumen  dapat  memilih  berbagai  alternatif  produk  sesuai dengan kebutuhan dan keinginan mereka.
Selain  itu  pada Variasi  Produk  (X 1 ) terdapat  indikator  yang  masing-masing  memiliki turunan  indikator  yang  sebelumnya  sudah  melalui  analisis  pengujian  dari  pengaruh factor Loading,  Averange  Variance  Extratcted  (AVE),  dan  Discriminant  validity,  serta  composite reliability , yaitu:
Jenis  Produ k  (X1.1)  dengan 2  turunan  indikator  yaitu,  khas  produk  (X1.1.1)  dan  macam produk  (X1.1.2).  Khas  produk  yang  dimaksud  adalah  jenis  produk  olahan  belimbing  yang ditawarkan  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  belum  pernah  ada  di  tempat  lain.  Pernyataan tersebut  dibuktikan  dengan  penilaian  dari  responden  terbesar  dengan  kategori  netral  sebesar 53,33%.  Sedangkan  macam  produk  yang  dimaksud  adalah  produk  olahan  belimbing  yang ditawarkan  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  bervariasi  mulai  dari  makanan  ringan  dan minuman.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan  penilaian  dari  responden  terbesar  dengan kategori setuju sebesar 48,88%.
Rasa produk (X1.2) dengan turunan indikator yaitu keserasian (X1.2.1). Keserasian yang dimaksud  adalah  rasa  produk  olahan  belimbing  dari  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  cocok dilidah para konsumen. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden terbesar dengan kategori setuju sebesar 48,88%.
Kualitas Produk (X1.3) dengan turunan indikator yaitu bahan baku (X1.3.2). Bahan baku yang dimaksud  adalah  produk olahan belimbing dari  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  dibuat menggunakan bahan baku yang berkualitas. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden terbesar dengan kategori setuju sebesar 46,66%. Sejalan dengan penelitian Cesariana et.al (2022)  kualitas  produk,  berpengaruh  terhadap  kepuasan  Konsumen  dan  Keputusan Pembelian secara langsung maupun tidak langsung.
Ketersediaan produk (X1.4) dengan 2 turunan indikator yaitu, kelengkapan (X1.4.1) dan keberadaan  (X1.4.2).  Kelengkapan  yang  dimaksud  adalah  konsumen  melakukan  pembelian karena  kelengkapan  jenis  produk  olahan  belimbing  yang  ditawarkan  Agrowisata  Belimbing Karangsari selalu ada. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden terbesar dengan  kategori  setuju  sebesar  48,88%.  Sedangkan  keberadaan  yang  dimaksud  adalah  ada berbagai  macam  pilihan  produk  olahan  belimbing  yang  tersedia  di  Agrowisata  Belimbing Karangsari.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan  penilaian  dari  responden  terbesar  dengan kategori setuju sebesar 53,33%.
Desain produk (X1.5) dengan 2 turunan indikator yaitu, tampilan (X1.5.1) dan kelengkapan atribut  (X1.5.2).  tampilan  produk  yang  dimaksud  adalah  Desain  kemasan  produk  olahan belimbing  di  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  kekinian  dan  menarik.  Pernyataan  tersebut dibuktikan  dengan  penilaian  dari  responden  terbesar  dengan  kategori  netral  sebesar  44,44%. Sedangkan kelengkapan atribut produk yang dimaksud adalah kemasan produk dilengkapi stiker dan tanggal kadaluwarsa Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden terbesar dengan kategori setuju sebesar 46,66%.
Faktor Kualitas pelayanan (X 2 ) terhadap minat beli secara signifikan di indikatorkan oleh X2.2 yaitu ketanggan, X2.3 yaitu empati, X2.4 yaitu jaminan dan X.5 yaitu bukti fisik. Hal ini dibuktikan dari besarnya nilai T-Statistik pada masing-masing indikator yaitu X2.2 dengan nilai 12,462,  X2.3  dengan  nilai  13,361,  X2.4  dengan  nilai  12,726,  dan  X2.5  dengan  nilai  8,870. Kemudian  untuk  nilai  P-Values  secara  keseluruhan  memiliki  nilai  0,000.  eehingga  apabila keseluruhan  indikator  memiliki  nilai t-statistic >1,96 dan  memiliki  nilai P-Values 0,000  <0,05 maka secara statistic Ho ditolak atau Ha diterima artinya variabel laten berpengaruh signifikan terhadap masing-masing indikatornya. Penelitian ini diperkuat dengan penelitian yang dilakukan oleh (Mulyana, 2019) dengan menggunakan teknik analisis data Partial Least Square (PLS) yang menyatakan bahwa variabel kualitas pelayanan, nilai t hitung (1,988) > t tabel (1,96). Sehingga
dapat diputuskan Ha diterima. Dengan tingkat signifikan (α) = 0,05 atau (5%) maka diperoleh nilai signifikan = 0,047. Maka, Kualitas pelayanan dari Shao Kao mempengaruhi minat beli ulang secara positif signifikan yang berarti bahwa semakin tinggi kualitas pelayanan maka minat beli ulang juga akan semakin meningkat.
Selain itu pada kualitas pelayanan (X2 ) terdapat indikator yang masing-masing memiliki turunan  indikator  yang  sebelumnya  sudah  melalui  analisis  pengujian  dari  pengaruh factor Loading,  Averange  Variance  Extratcted  (AVE),  dan  Discriminant  validity,  serta  composite reliability , yaitu:
Ketanggapan  (responssiveness) yang  dinyatakan  oleh  X2.2  dengan  2  turunan  indikator yaitu,  kesiapan  dan  kesigapan  (X2.2.1)  dan  ketepatan  (X2.2.2).  Kesiapan  dan  kesigapan  yang dimaksud  adalah  karyawan  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  siap  dan  sigap  dalam  melayani konsumen.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan  penilaian  dari  responden  terbesar  dengan kategori  setuju  sebesar  48,88%.  Sedangkan  ketepatan  yang  dimaksud  adalah  semua  transaksi dilakukan  dengan  cepat  dan  tepat.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan  penilaian  dari responden terbesar dengan kategori netral sebesar 46,66%.
Empati  (emphaty) yang  dinyatakan  oleh  X2.3  dengan  2  turunan  indikator  yaitu,  ramah (X2.3.1) dan memenuhi keinginan (X2.3.2). Ramah yang dimaksud adalah karyawan Agrowisata Belimbing  Karangsari  ramah  dalam  pelayanannya.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan penilaian dari responden terbesar dengan kategori setuju sebesar 51,11%. Sedangkan memenuhi keinginan yang dimaksud adalah Agrowisata Belimbing Karangsari selalu berusaha memenuhi keinginan konsumen.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan penilaian  dari  responden  terbesar dengan kategori setuju sebesar 55,55%.
Jaminan (assurance) X2.4 dengan 2 turunan indikator yaitu, pengetahuan produk (X1.4.1) dan  memahami  konsumen  (X1.4.2).  Pengetahuan  produk  yang  dimaksud  adalah  karyawan Agrowisata  Belimbing  Karangsari  mempunyai  pengetahuan  tentang  produk  olahan  belimbing. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden dengan kategori netral sebesar 46,66%  dan kategpri  setuju  sebesar  46,66%. Sedangkan  memahami  konsumen  yang dimaksud adalah karyawan Agrowisata Belimbing Karangsari memahami konsumen dan tidak membeda- bedakan status sosial dalam pelayanannya. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden dengan kategori netral sebesar 46,66% dan kategori setuju sebesar 46,66%.
Bukti  Fisik  (Tangibles) X2.5  dengan  turunan  indikator  yaitu  lingkungan  (X2.5.2). Lingkungan yang dimaksud adalah kondisi lingkungan Agrowisata Belimbing Karangsari yang bersih. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari  responden dengan kategori setuju sebesar 55,55%.
Minat beli secara signifikan di indikatorkan oleh Y1.1 yaitu minat eksploratif, Y1.2 yaitu minat  referensial  dan Y1.4 yaitu  minat  transaksional.  Hal  ini  dibuktikan dari  besarnya  nilai  T- Statistik pada masing-masing indikator yaitu Y1.1 dengan nilai 16,810, Y1.2 dengan nilai 18,549, dan Y1.4 dengan nilai 19,215. Kemudian untuk nilai P-Values secara keseluruhan memiliki nilai 0,000. Apabila keseluruhan indikator memiliki nilai t-statistic 1,96 dan memiliki nilai P-Values 0,000 0,05 maka secara statistic Ho ditolak atau Ha diterima artinya variabel laten berpengaruh signifikan terhadap masing-masing indikatornya.
Selain  itu  pada  minat  beli  (Y)  terdapat  indikator  yang  masing-masing  memiliki  turunan indikator  yang  sebelumnya  sudah  melalui  analisis  pengujian  dari  pengaruh factor  Loading, Averange  Variance  Extratcted  (AVE),  dan  Discriminant  validity,  serta  composite  reliability , yaitu:
Minat  Eskploratif yang  dinyatakan  oleh  Y 1 dengan  turunan  indikator  yaitu  mencari informasi  (Y1.1).  Mencari  informasi  yang  dimaksud  adalah  konsumen  tertarik  untuk  mencari informasi mengenai produk yang dijual di Agrowisata Belimbing Karangsari. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden dengan kategori netral sebesar 46,66%.
Minat Referensial yang dinyatakan oleh Y 2 dengan 2 turunan indikator yaitu, rekomendasi (Y2.1)  dan  dorongan  dalam  membeli  produk  (Y2.2).  rekomendasi  yang  dimaksud  adalah konsumen  tertarik  untuk  merekomendasikan  produk  olahan  belimbing  dari  Agrowisata Belimbing Karangsari kepada orang lain. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden dengan kategori netral sebesar 57,77%. Sedangkan dorongan dalam membeli produk
yang  dimaksud  adalah  konsumen  akan  mengajak  orang-orang  disekitar  saya  untuk  membeli produk olahan belimbing di Agrowisata Belimbing  Karangsari. Pernyataan tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden dengan kategori netral sebesar 46,66%.
Minat  Transaksional yang  dinyatakan  oleh  Y 4 dengan  2  turunan  indikator  yaitu, ketertarikan  membeli  (Y4.1)  dan  keinginan  membeli  (Y4.2).  ketertarikan  membeli  yang dimaksud adalah konsumen tertarik membeli produk olahan belimbing di Agrowisata Belimbing Karangsari  karena  produk  tersebut  merupakan  oleh-oleh  khas  Blitar.  Pernyataan  tersebut dibuktikan dengan penilaian dari responden dengan kategori setuju sebesar 55,55%. Sedangkan keinginan membeli yang dimaksud adalah konsumen tertarik membeli produk olahan belimbing di  Agrowisata  Belimbing  Karangsari  setelah  melihat  banyaknya  jenis  produk  olahan  yang ditawarkan.  Pernyataan  tersebut  dibuktikan  dengan  penilaian  dari  responden  dengan  kategori setuju sebesar 48,88%.
Pengujian  hipotesis  dilakukan  dengan  memerhatikan  nilai  original  sample  estimates  (O) untuk  mengetahui  arah  hubungan  antar  variabel,  serta  t-statistics  (T),  dan  p-values  (P)  untuk mengetahui tingkat signifikansi dari hubungan tersebut. Nilai original sample yang mendekati +1 mengindikasikan  hubungan  yang  positif,  sedangkan  nilai  yang  mendekati  -1  mengindikasikan hubungan  yang  negatif  (Sarstedt  et  al.,  2017).  Berdasarkan  hasil  dari  uraian  tersebut  dapat disimpulkan  bahwa  keseluruhan  model  dalam  variabel  pada  tabel  9  ini  memiliki  nilai Path Coefficient yang positif. Hal itu dapat diketahui karena semakin besar nilai Path Coefficient maka semakin kuat juga pengaruh atau hubungan variabel independen dan variabel dependen tersebut.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  kesimpulan  sebagai  berikut:  1)  Variasi  produk meliputi jenis, rasa, kualitas, ketersediaan, dan desain produk pada produk olahan yang dimiliki Agrowisata  Belimbing  Karangsari  sudah  dengan  baik  dalam  berinovasi  untuk  mengolah  buah belimbing  menjadi  berbagai  macam  varian  produk  mulai  dari  makanan  ringan  atau  cemilan sampai  minuman  sari  buah  Dari  hasil  tersebut  didukung  dari  presentase  penilaian  konsumen produk olahan belimbing terhadap variasi produk yang memberikan nilai dengan kategori tidak setuju sebesar 5%, kategori netral sebesar 39,72%, kategori setuju sebesar 47,22%, dan kategori sangat  setuju  sebesar  8,06%.  2)  Kualitas  pelayanan  yang  diberikan  oleh karyawan  Agrowisata Belimbing  Karangsari  Kota  Blitar  seperti  keandalan,  ketanggapan,  empati,  jaminan,  dan  bukti fisik  sudah  direalisasikan  sesuai  dengan  SOP  yang  berlaku.  Hal  ini  ditunjukkan  dari  hasil penilaian konsumen dengan kategori tidak setuju 0,64%, kategori netral 42,54%, kategori setuju 49,84%, dan kategori sangat setuju 6,98%. 3) Semua hubungan antar variasi produk dan kualitas pelayanan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap minat beli konsumen. Hal ini dibuktikan dengan nilai statistik melalui hasil pengujian pada path coefficient 1,96 dan memiliki nilai P- Values 0,000 atau  0,05 maka secara statistik Ho ditolak atau Ha diterima. Saran  dari  penelitian  ini  adalah  agrowisata  dapat  meningkatkan  variasi  produk  makanan  dan minuman yang ditawarkan kepada konsumen produk olahan Belimbing untuk dikembangkan lagi sesuai dengan trend konsumsi, sehingga dapat meningkatkan minat beli konsumen terutama di masa  pasca  pandemi.  Selain  itu  untuk  meningkatkan  minat  beli  peneliti  memberi  saran  agar variabel  kualitas  pelayanan  dapat  dipertahankan  dengan  memberikan  kualitas  pelayanan  yang semaksimal mungkin dengan serta pelayanan yang cepat, tepat, ramah dan memberikan perhatian yang  lebih  agar  konsumen  merasa  terpuaskan  atas  pelayanan  yang  diberikan  oleh  Agrowisata Belimbing Karangsari.

## DAFTAR PUSTAKA
Bambang, S., Asnah,  Dyanasari. (2020). Integrasi Pasar dan Transmisi Harga dalam Pasar Pertanian . Universitas Islam Malang.
Cesariana, C., Juliansyah, F., Fitriyani, R. (2022). Model Keputusan Pembelian Melalui Kepuasan Konsumen Pada Marketplace: Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan (Literature Review Manajemen Pemasaran). Jurnal Manajemen Pendidikan dan Ilmu Sosial, 3 (1). 211-224.
Dyanasari, Asnah,  Bambang, S. (2018). Pengantar Penerapan Ekonometrika . Deepublish (CV Budi Utama).
Hussein,  A.  S.  (2015).  Penelitian  Bisnis  dan  Manajemen  Menggunakan  Partial  Least  Squares dengan SmartPLS 3.0. Universitas Brawijaya , 1 , 1–19.
https://doi.org/10.1023/A:1023202519395 Kemenpar. (2020). Kemenpar 2020. 2020 , 6–12.
Mulyana,  A.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Produk  Dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Minat  Beli Ulang Pelanggan Shao Kao Kertajaya Melalui Kepuasan Pelanggan. Agora , 7 (2), 8. Priscillia, A., Angelita, N., Sangari, K. A.,  Octaviana, S. (2021). Pengaruh Digital Marketing Dan  Variasi  Produk  Terhadap  Minat  Beli  di  Era  Covid  19  Pada  Pengguna  Aplikasi Tokopedia . 6 , 12.
Sarstedt, H., J., F., M., Ringle, C. M.,  Mena, J. A. (2012). An assessment of the use of partial least squares structural equation modeling in marketing research. Journal of the Academy of Marketing Science , 40 (3), 414–433.
https://doi.org/10.1007/s11747-011-0261-6
Sugiyono, P. D. (2016). Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan RD (Cet.23). Alfabeta.
Tjahjono,  J.  D.,  Maroeto,  Sasongko,  P.  E.,    Zainul,  A.  A.  (2018).  Kebijakan  dan  strategi pengembangan kawasan agroekowisata Kecamatan Tuturdi Kabupaten Pasuruan. PEDULI - Jurnal Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat , 2 (1), 32–39.
Wiyono, G. (2011). Merancang Penelitian Bisnis dengan Alat Analisis SPSS 17.0  Smart PLS
2.0 . Percetakan STIM YKPM.