## PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP IKAN LELE DENGAN PENDEKATAN MULTI ATRIBUT FISHBEIN
Anggun Oktaviana,  Elni Mutmainnah,  Novitri Kurniati
Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Peternakan UMB,
Jl. Bali, Provinsi Bengkulu,  Indonesia Corespondensi E-mail: elnimutmainnah@umb.ac.id

## ABSTRAK
Salah  satu  upaya  memenuhi  kebutuhan  protein  pada  tubuh  manusia  adalah  dengan mengkonsumsi  ikan.  Ikan  Lele  merupakan  alternatif  protein  hewani  yang  tersedia  di pasar tradisional selain ikan laut. Kecamatan Teramang Batu Ejung adalah desa yang terletak  di  pesisir  pantai  dengan  pola  kebiasaan  masyarakatnya  penyuka  ikan  laut. Namun ketersediaan ikan laut di pasar sangat tergantung pada faktor alam yang secara langsung  berpengaruh  pada  harga.    Sehingga  alternatif  pengganti  selera  dan  pilihan konsumen  menjadi  penting  diteliti  sebagai  informasi  peluang  usaha  perikanan  darat. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk    menganalisa  preferensi  konsumen terhadap  ikan  Lele  sebagai  alternatif  pengganti  konsumsi  ikan  dengan  pendekatan Multi atribut Fiesbean. Penelitian dilaksanakan di Pasar Desa Batu Ejung Kecamatan Teramang  Jaya  Kabupaten  Muko  Muko.    Penelitian  menggunakan  metode  survey dengan  jumlah  sampel    96  orang  yang  diambil  secara Accidental  Sampling. Analisis Multiatribut  Fishbein  digunakan  untuk  melihat  preferensi  konsumen  berdasarkan tingkat  kepercayaan  dan  kepentingan  atribut  yang  melekat  pada  ikan  Lele.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  kepercayaan  konsumen  pada  atribut  ikan  lele  sangat baik.  Evaluasi  tingkat  kepentingan  pada  atribut  ikan  lele  dengan  atribut  kualitas, kesegaran,  harga  dan  kebersihan  sama-sama  terkategori  sangat  penting  dan  untuk atribut  ukuran  dan  warna  sama-sama  terkategori  penting.  Sikap  konsumen  dalam membeli ikan lele sebesar 115, 51 yang temasuk dalam kategori baik.
Kata kunci : Ikan Lele, Sikap Konsumen, Atribut.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara agraris  yang  dikarunia  sumber  daya alam  yang  sangat  berpotensial.  untuk memenuhi kebutuhan akan bahan pangan bagi penduduk Indonesia. Perikanan  merupakan  salah  satu  bagian dari  lima  sub  sektor  yang  ada  di Indonesia  yang  memiliki  kedudukan penting  dalam  memenuhi  kebutuhan pangan  dan  pola  dasar  pembangunan nasional.
Wilayah  Mukomuko  merupakan salah  satu  kabupaten  dari  Provinsi Bengkulu.          Kabupaten  MukoMuko berbatasan  dengan  kabupaten  pesisir selatan,  Sumatra  Barat  di  bagian  Utara, Kabupaten  Kerinci  di  bagian  Timur, Samudra  Hindia  di  bagian  Barat  dan Kabupaten  Bengkulu  Utara  di  bagian selatan.
Menurut data Badan Pusat Statistik  (BPS)  tahun  2021  mencatat jumlah  penduduk  MukoMuko  sebanyak 190.498  jiwa  dengan  jumlah  total  luas wilayah  4.146,52 ,  memiliki  15 kecamatan  dan  148  desa  salah  satunya yaitu  Desa  Batu  Ejung  Kecamatan Teramang Jaya.
Wilayah  Mukomuko  merupakan salah  satu  kabupaten  dari  Provinsi
Bengkulu, yang  memiliki wilayah pesisir  dengan  Panjang  garis  pantai  ± 98,218 km sehingga Sebagian masyarakat  berprofesi  sebagai  nelayan. Hasil  tangkap  ikan  laut  bergantung terhadap  faktor  cuaca,  ketika  cuaca buruk  mempengaruhi  keadaan  nelayan untuk pergi melaut menyebabkan persediaan  ikan  laut  sedikit  dan  harga jual  relative  tinggi,  sehingga  ikan  air tawar  menjadi  salah  satu  alternatif dalam memenuhi gizi protein masyarakat  di  antaranya  adalah  jenis ikan air tawar yaitu ikan lele.
Ikan  lele  merupakan  ikan  budidaya air  tawar  yang  sangat  popular  yang memiliki  nama  lain Clarias  gariepinus . Ikan  lele  memiliki  kandungan  gizi (protein 20%)  dan  sangat  baik  untuk Kesehatan  karena  memiliki  mineral yang  tinggi  dan  tergolong  makanan dengan  kandungan  lemak  yang  relative rendah yaitu setiap 100 gram lele hanya mengandung  lemak  sebesar  2  gram. Ikan  lele  juga  memiliki  harga  yang relative rendah bila dibandingkan dengan  ikan  air  tawar  seperti  ikan  nila dan ikan mas.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  atribut  apa  saja  yang dipertimbangkan konsumen dalam
membeli  ikan  lele  di  Desa  Batu  Ejung Kecamatan  Teramang  Jaya  Kabupaten Mukomuko.

## METODE PENELITIAN Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode penelitian survey. Dengan jumlah responden  sebanyak  96  yang  diambil secara accindental sampling.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa Batu  Ejung  Kecamatan  Teramang  Jaya Kabupaten MukoMuko.
Pemilihan lokasi  dilakukan  dengan  pasar  Desa Batu  Ejung  lebih  banyak  dikunjungi konsumen untuk membeli bahan pangan seperti  ikan  segar  jika  dibandingkan dengan  pasar  lain  di  Kecamatan Teramang  Jaya.  Penelitian  ini  dimulai dari  bulan  April  sampai  bulan  Juni 2023.

## Teknik Penarikan Sampel
Metode pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan non probability  sampling ,  yaitu  Teknik pengambilan sampel yang tidak memberi peluang atau kesempatan yang sama  bagi  setiap  unsur  atau  anggota populasi  untuk  dipilih  menjadi  sampel.
Teknik yang digunakan adalah accidental  sampling  dimana  merupakan Teknik  penentuan  sampel  berdasarkan kebetulan,  yaitu  siapa  saja  yang  secara kebetulan  bertemu  dengan  peneliti  dan memenuhi  kriteria  penelitian  dapat digunakan  sebagai  sampel  (Soehartono, 2002).  Untuk  menentukan  besaran sampel  adalah  menggunakan  rumus Lemeshow,  ini  dikarenakan  jumlah populasi tidak diketahui.
Berikut rumus lemeshow yaitu:

## n =
keterangan:
n   = jumlah sampel
z  = skor z pada kepercayaan 95%
=    1,96
P  = peluang (0,5)
d  = batas toleransi kesalahan 10%
atau 0,10

## Teknik Analisis Data
Untuk  mengukur  sikap  konsumen terhadap atribut yang melekat pada ikan lele  digunakan  Skala  Likert.  Menurut Kriyantono  (2006:134),  skala  likert merupakan  skala  yang  digunakan  untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang  atau  kelompok  orang  tentang kejadian atau gejala sosial (Janti, 2014).
Sedangkan  menurut  Sugiyono  (2002) menerangkan bahwa skala likert digunakan  untuk  mengukur  sikap  atau pendapat seseorang atau sejumlah kelompok  terhadap  sebuah  fenomena sosial  dimana  jawaban  setiap  item instrument  mempunyai  gradasi  dari positif  sampai  sangat  negative  (Ong  & Pambudi, 2014).
Pengukuran sikap konsumen Kuesioner yang digunakan pada penelitian  yaitu  menggunakan  skala likert,  untuk menunjukkan  tingkat persetujuan responden terhadap serangkaian pertanyaan. Tingkat persetujuan  yang  dimaksud  pada  skala likert  merupakan  tingkat  penilaian  1-5 dengan  memilih  satu  dari  pilihan  yang tersedia.  Biasanya  lima  pilihan  skala dimulai dari 5 yang berarti sangat setuju (SS),  4  yang  berarti  setuju  (S),  3  yang berarti  netral  (N),  2  yang  berarti  tidak setuju  (TS)  dan  1  yang  berarti  sangat tidak setuju (STS) (Syofian et al., 2015). Selanjutnya  Model  multiatribut fishbein digunakan  untuk  mengetahui  sikap konsumen  terhadap  ikan  Lele.  Suatu objek  ditentukan  sikapnya  terhadap keseluruhan  jenis  atribut  yang  terdapat pada  objek/produk.  (Bilson  Simamora,
2021). Model ini menggambarkan sikap konsumen  terhadap  suatu  produk  yang ditetukan  melalui  2  hal,  yaitu  evaluasi pentingnya  atribut  dari  produk  tersebut (komponen ) dan kepercayaan terhadap  atribut  yang  dimiliki  produk (komponen )  (Maryani  et  al.,  2017). Dalam  beberapa  penelitian  pendekatan multi  atribut  feasbean  digunakan  untuk menganalisa selera dan preferensi konsumen  terhadap  produk,  dengan tujuan  meningkatkan  nilai  jual  (Asmara et  al.,  2019)(Mutmainnah  et  al.,  2022). Multiatribut  Fishbein  diformulasikan dalam rumus:

## = ∑
Keterangan:
= Sikap Konsumen ikan lele
= Tingkat keyakinan konsumen terhadap atribut ikan lele
= Evaluasi terhadap atribut ikan lele n  =  Jumlah  atribut  yang  dimiliki  ikan lele.
Pada  penelitian  ini,  sikap  yang diteliti (Ao) adalah sikap konsumen ikan lele. bi merupakan  seberapa  kuat konsumen percaya pada atribut yang ada pada  ikan  lele  dan ei merupakan
evaluasi  terhadap  atribut  yang  terdapat pada ikan lele.
Sebelum  dianalisa  dengan  multiatribut Fiesbean, data terlebih dahulu dilakukan uji validitas dan reliebilitas. Uji validitas digunakan  untuk  mengukur  sah  atau tidak  sah  nya  suatu  kuesioner/angket, kuisioner dikatakan valid apabila pertanyaan  pada  kuesioner  mampu mengungkapkan  sesuatu  yang  akan diukur oleh kuesioner tersebut (Ardhana, 2010). Uji validitas dilakukan dengan  membadingkan  nilai  r  hitung dengan  r  tabel  atau  jika  nilai  signifikan yang  di  dapatkan    <  0,05  maka  dapat dikatakan  valid.  Sedangkan  digunakan untuk  mengetahui  tingkat  konsistensi angket  kuisioner  yang  digunakan  oleh peneliti sehingga angket/kuisioner tersebut  dapat  diandalkan  (Millaty,
2022). Pengujian reliabilitas pada
penelitian ini diukur dengan menggunakan koefisien Croncbach Alpha.  suatu  instrument  dikatakan handal atau reliabel jika nilai Croncbach Alpha > 0,60 (Sugiyono, 2016 :185).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Responden
Karakteristik responden adalah sebagian besar  perempuan  berusia  34-40  tahun.
Dengan  profesi  ibu  rumah  tangga  yang sedang  berbelanja  ikan  lele  di  pasar tradisional. Rata-rata berpendidikan pendidikan  Sekolah  Menengah  Pertama (SMP)  yaitu  sebesar  34,4  persen, sedangkan  persentase  paling  kecil  yaitu Pendidikan  Sarjana  (S1)  sebesar  13,5 persen.  Sedangkan  untuk  Pendidikan jenjang Sekolah Menengah Atas sebesar 32,3  persen  dan  disusul  dengan  jenjang Pendidikan Sekolah Dasar (SD) sebesar 19,8  persen.  Karakteristik  berdasarkan pekerjaan  sebagian  besar  adalah  Ibu Rumah  Tangga  dengan  jumlah  sebesar 84,4  persen  diikuti  oleh  pekerjaan sebagai pegawai toko sebesar 8,4 persen dan  petani  sebesar  3,2  persen.  Sisanya dengan persentase terendah pada konsumen  ikan  lele  dengan  pekerjaan sebagai  guru,  bidan,  petani  dan  nelayan sebesar 1 persen.
Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan.
Pekerjaan Jumlah Orang Persentase (%) IRT 81 84,4 Pedagang 1 1 Guru 1 1 Petani 3 3,2 Nelayan 1 1 Bidan 1 1 Pegawai Toko 8 8,4 Total 96 100
Sumber: Data Primer Diolah, 2023.
Jenis  pekerjaan  yang  persentasenya paling tinggi pada konsumen ikan lele di Pasar  Desa  Batu  Ejung  adalah  Ibu Rumah  Tangga  dengan  jumlah  sebesar 84,4  persen  diikuti  oleh  pekerjaan sebagai pegawai toko sebesar 8,4 persen dan  petani  sebesar  3,2  persen.  Sisanya dengan persentase terendah pada konsumen  ikan  lele  dengan  pekerjaan sebagai  guru,  bidan,  petani  dan  nelayan sebesar 1 persen. Karakteristik konsumen  menurut  jumlah  anggota keluarga  yang  memiliki  persentase paling  tinggi  adalalah  konsumen  yang memiliki  jumlah  anggota  keluarga  4-5 orang  sebesar  54,2  persen.  Diikuti  oleh jumlah annggota keluarga dengan jumlah  anggota  keluarga  2-3  orang, sebesar  29,2  persen  dan  persentase terendah menurut jumlah anggota keluarga  yaitu  dengan  jumlah  anggota keluarga 6-7 orang  sebesar 15,6 persen, dan  untuk  jumlah  anggota  keluarga  8 orang  merupakan  persentase  paling rendah hanya sebesar 1 persen. Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga.
Jumlah Anggota Keluarga Jumlah Orang Persentase (%) 2-3 28 29,2 4-5 52 54,2 6-7 15 15,6 8 1 1 Total 96 100 Sumber: Data Primer Diolah, 2023.
Berdasarkan hasil uji validitas dan reliabilitas  diperoleh  jumlah  responden sebanyak  96  dilakukan  uji  validitas  dan reliabilitas ( Cronbach’s Alpha) menunjukkan angka kecil dari 0,05 yang berarti  kuisioner  valid  dan  dapat digunakan untuk tahap selanjutnya.

## Analisis Multiatribut Fishbein
a. Tingkat Kepercayaan (bi)
Berdasarkan  hasil  penilaian  terhadap tingkat  kepercayaan  menunjukkan bahwa atribut paling dipertimbangkan  dan  dipercaya  oleh konsumen  adalah  kualitas  ikan  lele dengan skor sebesar (4,59), kesegaran  dari  ikan  lele  dengan  skor (4,46),  atribut  kebersihan  ikan  lele dengan  skor  (4,41),  harga  ikan  lele dengan  skor  (4,40)  dan  diikuti  oleh ukuran  ikan  lele  (4,36)  dan  warna dari ikan lele (4,28).
Nilai kepercayaan (bi) responden terhadap ikan lele.
Atribut Jml (bi) Ket Kualitas 441 4.59 Sangat Baik Kesegaran 428 4.46 Sangat Baik Kebersihan 423 4.41 Sangat Baik Harga 422 4.40 Sangat Baik Ukuran 419 4.36 Sangat Baik Warna 411 4.28 Sangat Baik
Sumber: Data Primer Diolah, 2023.
b. Tingkat Evaluasi Kepentingan (ei)
Tingkat  kepentingan  menunjukkan  bahwa  sejauh  mana  konsumen  menganggap atribut yang terdapat pada produk tersebut penting.
Hasil Analisis Tingkat Evaluasi kepentingan (ei) Responden Ikan Lele.
Atribut Jumlah  Nilai Evaluasi Kepentingan (ei) Keterangan Kualitas 447 4.66 Sangat Penting Kesegaran 437 4.55 Sangat Penting Harga 429 4.47 Sangat Penting Kebersihan 419 4.36 Sangat Penting Ukuran 398 4.15 Penting Warna 378 3.94 Penting
Sumber: Data Primer Diolah, 2023.
c. Sikap Konsumen (Ao)
Atribut Kepercayaan bi Evaluasi ei Skor Sikap Konsumen AO (bi x ei) Kualitas 4.59 4.66 21.39 Kesegaran 4.46 4.55 20.29 Harga 4.40 4.47 19.64 Kebersihan 4.41 4.36 19.23 Ukuran 4.36 4.15 18.09 Warna 4.28 3.94 16.86 Total Sikap (Ao) 115.51
Sumber: Data Primer Diolah, 2023.
Analisis  atribut  ikan  lele  dalam mempengaruhi  responden  ikan  lele digunakan  model  analisis  multiatribut fisbein.  Model  ini  mengemukakan bahwa  sikap  terhadap  objek  tertentu didasarkan  pada  kepercayaan  terhadap atribut objek yang bersangkutan (Maryani et al., 2017).
Nilai dapat menggambarkan bagaimana skala penilaian sikap responden  ikan  lele  di  pasar  Desa  Batu Ejung Kecamatan Teramang Jaya terhadap atribut yang terdapat pada ikan lele.
Untuk  mengetahui  sikap  responden (Ao) terhadap produk yang dimiliki oleh ikan  lele  dapat  diperoleh  dari  hasil perkalian  jumlah  total  pada  setiap atribut  tingkat  kepercayaan  (bi)  dengan jumlah  total  pada  setiap  atribut  tingkat evaluasi kepentingan (ei).
Penelitian ini menggunakan 6 atribut yaitu  atribut  kualitas,  kesegaran,  harga, kebersihan,  ukuran  dan  warna.  Tabel  1 menunjukkan  nilai  sikap  konsumen (Ao)  menunjukkan  nilai  kepentingan
(bi)  dikalikan  dengan  nilai  evaluasi  (ei) maka di dapatkan nilai akhir 115.51.
Pada  tabel  10,  peringkat  dengan skor  tertinggi  adalah  kualitas  ikan  lele dengan  nilai  sikap  sebesar  21,  39. Kemudian  diikuti  peringkat  ke  dua adalah  kesegaran  ikan  lele  dengan  skor sebesar 20,29 dilanjutkan dengan peringkat  ketiga  adalah  harga  ikan  lele dengan skor sebesar 19,64. Peringkat ke empat  adalah  kebersihan  dengan  skor sebesar  19,23  lalu  peringkat  ke  lima adalah  ukuran  dengan  skor  sebesar 18,09  dan  peringkat  dengan  skor terendah  adalah  warna  dengan  skor 16,86. Pendekatan multi atribut feasbean  hanya  dapat  menjelaskan preferensi  konsumen  terhadap  produk yang  di  pertimbangkan  berdasarkan atribut  yang  melekat  padanya.  Namun belum  dapat  menjelaskan  upaya  apa yang  harus  dilakukan  produsen  dalam hal  ini  adalah  pembudidaya    ikan  Lele untuk  dapat  meningkatkan  nilai  jual. Seperti halnya analisa perilaku konsumen yang lain (Feni et al., 2022)

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan tentang
Pendekatan Multiatribut  Fishbein  Dalam  Analisa
Preferensi Konsumen ikan Lele Di Pasar Desa  Batu  Ejung  Kecamatan  Teramang
Jaya. Atribut yang paling dipertimbangkan konsumen dapat
diurutkan berdasarkan rangking tertinggi  (yang  paling  penting/disukai) hingga  terendah  (bukan  alasan  utama membeli)  yakni  sebagai  berikut  (1) kualitas,  (2)  kesegaran,  (3)  harga,  (4) kebersihan,  (5)  ukuran,  dan  (6)  warna. Maka  diperoleh  skor  sikap  total  (Ao) sebesar  115,51.  Skor  ini  mengandung arti  bahwa  konsumen  memiliki  sikap yang baik terhadap atribut yang terdapat pada ikan lele.

## SARAN
Dari  hasil  penelitian  ini  diperoleh kenyataan bahwa konsumen memberikan  sikap  baik  pada  atribut- atribut  yang  terdapat  pada  ikan  lele. Namun  sebagian  konsumen  pada  saat evaluasi  masih  menganggap  atribut ukuran  dan  warna  ikan  lele  kurang dipertimbangkan sehingga memiliki skor rendah dibandingkan atribut kualitas, kesegaran, harga dan kebersihan.  Untuk  produsen  maupun pemasar ikan lele penelitian ini dapat di jadikan  wawasan  dalam  meningkatkan
produksi  ikan  lele  yang  sesuai  dengan kriteria konsumen.

## DAFTAR PUSTAKA
Ardhana,  O.  (2010). Analisis  Pengaruh Kualitas  Pelayanan,  Harga,  dan
Lokasi Terhadap Kepuasan
Pelanggan  (Studi  Pada  Bengkel
Caesar Semarang) .
Asmara, R., Widyawati, W., & Hidayat, A.  H.  (2019).  Preferensi  resiko petani dalam alokasi input usahatani  jagung  menggunakan model  Just  and  Pope. Jurnal
Ekonomi Pertanian Dan … . https://jepa.ub.ac.id/index.php/jepa
/article/view/286
Bilson  Simamora.  (2021).  Panduan Riset  Perilaku  KOnsumen.  In Jurnal  Enersia  Publika  No.  1  Hal 330-341 (Vol. 5, Issue 1).
Feni, R., Mardianti, S., Mutmainnah, E., Efrita, E., Mulyadi, M., & Marwan, E.  (2022).  Analisis  Keputusan Konsumen  Untuk  Pembelian  Kopi di  Metime  Coffe  And  Eatery  Kota Bengkulu. Jurnal  MeA  (Media
Agribisnis) , 7 (2), 108. https://doi.org/10.33087/mea.v7i2. 133 Janti,  S.  (2014).  Analisis  Validitas  dan Reliabilitas  Dengan  Skala  Likert Terhadap  Pengembangan  SI/TI
dalam Penentuan Pengambilan
Keputusan  Penerapan  Strategic Planning  Pada  Industri  Garmen.
Snast , November , 159.
Maryani,  H.,  Kristiana,  L.,  &  Lestari, W.  (2017).  Analisis  Multiatribut Fishbein  terhadap  Jamu  Saintifik (Studi  Kasus  di  Balai  Kesehatan Tradisional  Masyarakat  Makassar
dan Puskesmas Colomadu I Karanganyar). Media  Penelitian Dan  Pengembangan  Kesehatan ,
27 (2). https://doi.org/10.22435/mpk.v27i2 .5315.89-98
Millaty,  M.  (2022).  Analisis  Perilaku
Konsumen  Terhadap  Keputusan Pembelian  Bakpia  (Studi  Kasus Bakpia Istana Al Mumtaz Yogyakarta)  Consumer  Behavior Analysisi  Of  Bakpia  Purchase Decisions  (Case  Study  of  Bakpia
Istana  Al  Mumtaz  Yogyakarta).
Jurnal  Pertanian  Agros , 24 (3), 2022.
Mutmainnah,  E.,  Marwan,  E.,  &  Putri, E. L. (2022). Preferensi Konsumen terhadap Minyak Goreng  Kemasan (Studi Kasus di Giant Ekspres Kota Bengkulu). Jurnal AGRIBIS , 15 (1), 1943–1963. https://doi.org/10.36085/agribis.v1
5i1.3013
Ong,  J.  O.,  &  Pambudi,  J.  (2014).
Analisis Kepuasan Pelanggan Dengan  Importance  Performance Analysis  Di  SBU  Laboratorium Cibitung  PT  Sucofindo  (Persero).
In J@TI Undip: Vol. IX (Issue 1).
Syofian,  S.,  Setiyaningsih,  T.,  & Syamsiah,  N.  (2015). Otomatisasi Metode  Penelitian  Skala  Likert
Berbasis WEB .