## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ

## Pengaruh Minuman Fungsional Madu dan Jahe Putih terhadap Tekanan Darah Penderita Hipertensi
Ni Ketut Sri Sulendri a , Diska Mayanda a , Retno Wahyuningsih a* , Yuli Laraeni a
a Politeknik Kesehatan Mataram, Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia
Email korespondensi: retnogiana@gmail.com

## Abstract
Introduction : Hypertension is still a health problem that needs to be taken seriously. One of the non- pharmacological  treatments  for  hypertension  is  to  utilize  natural  food  products,  namely  ginger  and white honey which contain antioxidants (vitamins A, C, E and K) so that they can lower blood pressure. Research objective: to determine the effect of honey and white ginger functional drink on blood pressure in hypertensive patients. Methods: The design used in this study was a "Quasi experimental pre-post test" involving a control group and an intervention group. The research subjects with hypertension were 26  respondents  who  were  divided  into  two  groups,  namely  13  interventions  and  13  controls.  The intervention product was a functional drink of honey and white ginger given 200 ml for 7 days. Research results: The determination of the two groups in this study was carried out by cluster random sampling method. This study shows the results that there is an effect of giving honey and white ginger functional drinks  on  reducing  blood  pressure  in  hypertensive  patients  (results  of  the  Mann-Whitney  test  with significance  p:  0.007  on  systolic  blood  pressure  and  p  value:  0.000  on  diastolic  blood  pressure). Conclusion: there is an effect of giving honey and white ginger functional drinks on reducing blood pressure in hypertensive patients.
Keywords: blood pressure, honey and white ginger functional drink

## Abstrak
Latar belakang : Hipertensi masih menjadi masalah kesehatan yang perlu ditangani dengan serius. Salah satu  pengobatan  non  farmakologis  untuk  hipertensi  adalah  dengan  memanfaatkan  produk  makanan alami yaitu jahe dan madu putih yang mengandung antioksidan (vitamin A, C, E dan K) sehingga dapat menurunkan tekanan darah. Tujuan penelitian : untuk mengetahui pengaruh minuman fungsional madu dan jahe putih terhadap tekanan darah pada penderita hipertensi. Metode: Desain yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  ”Quasi  experimental  pre-post  test”  dengan  melibatkan  kelompok  kontrol  dan kelompok intervensi. Subjek penelitian penderita hipertensi sebanyak 26 responden yang dibagi menjadi dua kelompok yaitu 13 intervensi dan 13 kontrol. Produk intervensi berupa minuman fungsional madu dan jahe putih yang diberikan 200 ml selama 7 hari. Hasil penelitian : Penentuan kedua kelompok pada penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode cluster  random  sampling. Penelitian  ini  menunjukkan  hasil bahwa  terdapat  pengaruh  pemberian  minuman  fungsional  madu  dan  jahe  putih  terhadap  penurunan tekanan darah pasien hipertensi (hasil uji Mann-Whitney test dengan signifikansi p : 0.007 pada tekanan darah  sistolik  dan  nilai  p  :  0.000  pada  tekanan  darah  diastolik).  Kesimpulan:  terdapat  pengaruh pemberian  minuman  fungsional  madu  dan  jahe  putih  terhadap  penurunan  tekanan  darah  pasien hipertensi.
Kata Kunci: Minuman fungsional madu dan jahe putih, tekanan darah

## PENDAHULUAN
Hipertensi merupakan kondisi peningkatan  tekanan  darah  seseorang  diatas normal yang dapat mengakibatkan peningkatan angka kesakitan (morbiditas) yang melebihi 140 mmHg untuk tekanan sistolik dan 90 mmHg untuk  tekanan diastolik  (Sumartini, Zulkifli, & Adhitya, 2019). Hingga saat ini hipertensi masih menjadi  masalah  kesehatan  yang  menjadi perhatian untuk ditangani. Apabila tidak diatasi dengan  baik,  hipertensi  dapat  menyebabkan stroke, infark miokard, gagal jantung, demensia, gagal ginjal dan gangguan penglihatan. Kondisi ini dapat menjadi beban baik dari segi finansial, karena berkurangnya produktivitas sumber daya manusia akibat komplikasi penyakit ini, maupun dari segi kesehatan (Hafiz et al., 2016).
Prevalensi hipertensi nasional berdasarkan  hasil  Riskesdas  (2018)  sebesar 25,8%.  Angka  hipertensi  tertinggi  berada  di Kalimantan  Selatan  yaitu  sebesar  44,1%, sedangkan  terendah  berada  di  Papua  yaitu sebesar  22,2%  (Riskesdas,  2018).  Berdasarkan data  Riskesdas  2018  diperkirakan  penderita hipertensi  usia  ≥18  tahun  di  Provinsi  Nusa Tenggara  Barat  (NTB)  sebanyak  358.110  jiwa dan  mendapatakan  pelayanan  sebesar  56.107 jiwa  (15,7%).  Lebih  dari  setengah  penderita hipertensi  tidak  kontak  dengan  pelayanan kesehatan.  Penderita  hipertensi  yang  mendapat pelayanan  kesehatan  tertinggi  di  Kabupaten Dompu sebesar 59,1% dan terendah terdapat di Kabupaten Lombok Barat sebesar 0,9%.
Hipertensi  dapat  dikendalikan  dengan pengobatan  farmakologi  dan  non-farmakologi. Pengobatan farmakologi merupakan pengobatan  menggunakan  obat  anti  hipertensi seperti  diuretic,  beta  blocker,  calcium  chanel blocker, dan lain sebagainya, untuk menurunkan tekanan darah (Desira et al., 2019). Pengobatan non-farmakologi  merupakan  pengobatan  tanpa obat-obatan,  dengan  mengkomsumsi  jahe  dan madu yang mengandung tinggi antioksidan dan juga    merubah  gaya  hidup  menjadi  lebih  sehat dan  menghindari  faktor-faktor  yang  beresiko (Desira  et  al.,  2019).  Kandungan  antioksidan yang  tinggi  pada  madu  dan  jahe  putih  dapat
memperbaiki  tekanan  oksidatif  dan  menekan atau mengurangi peningkatan tekanan darah.
Madu memiliki kandungan penting yang dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan yaitu glukosa  oksida,  katalase,  asam  askorbik, flavonoid,  asam  fenolik,  karotenoid  derivate, asam organik (Aini, 2018). Selain itu, madu juga memiliki  komponen  kimia  yang  memiliki  efek koligemik  yakni  zat  asetil  kolin.  Asetil  kolin berfungsi  untuk  melancarkan  peredaran  darah dan menurunkan tekanan darah. Madu memberikan efek antioksidan karena kandungan phenol dan flavonoid yang berfungsi sebagai  pelindung  terhadap  masalah  pembuluh kapiler dan arterosklerosis (Wijaya et al., 2018).
Pada  penelitian  sebelumnya  mengenai
”Pengaruh Pemberian Madu Terhadap Perubahan  Tekanan  Darah  Pada  Penderita Hipertensi  di  Wilayah  Kerja  UPK  Puskesmas Khatulistiwa  Kecamatan  Pontianak  Utara”, menunjukkan  bahwa  pasien  terjadi  penurunan tekanan  darah  sistolik  122,50  mmHg  dan diastolik  82,50  mmHg  yang  diberikan  terapi madu sebanyak 20 ml selama 14 hari berturut- turut  dengan  hasil  yang cukup  signifikan  yaitu 0,00017 (p<0,05) (Rahimatul Aini, dkk, 2020 ).
Selain madu, ada beberapa bahan alami lainnya  yang  dapat  jadikan  sebagai  komposisi pengobatan  non-farmakologi,salah  satu  adalah jahe putih. Menurut penelitian (Koswara, 2018), bahwa  jahe  putih  ini  memiliki  kandungan gingerol sebagai anti oksidan dan anti koagulan untuk  menurunkan  kadar  tekanan  darah.  Dan memiliki  efek  samping  yang  lebih  kecil  dan mudah diolah sehingga cocok digunakan untuk mengatasi  penderita  hipertensi.  Gingerol  ini memiliki  efek  vasodilator  yang  mana  gingerol ini akan mengurangi ca2+ masuk kedalam otot polos  sehingga  dapat  menurunkan  tekanan darah.
Hal  tersebut  menjadi  alasan  peneliti ingin  melihat  pengaruh  terhadap  penurunan kadar  tekanan  darah  apabila  di  kombinasikan dalam bentuk minuman fungsional.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan Quasi experiment dengan  desain pretest-postest  with control  group ,  didalam  penelitian  ini  terdapat

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
dua  kelompok  (kelompok  intervensi  dan kelompok  kontrol)  kemudian  diberi  pretest untuk mengetahui keadaan awal apakah terdapat perbedaan  antara  kelompok  perlakuan  dan kelompok  kontrol.  Penentuan  kedua  kelompok tersebut  dilakukan  dengan  metode cluster random  sampling yaitu  kedua  kelompok tersebut ditentukan berdasarkan tempat tinggal. Serta  sampel  yang  terpilih  dan  mempunyai rumah berdekatan dapat dijadikan 1 kelompok.
Adapun  sebagai  kriteria  inklusi  yang dijadikan  sebagai  subjek  penelitian  ini  adalah sebagai  berikut  :  bersedia  menjadi  subjek, berusia 25-64 tahun, subjek hipertensi mengkonsumsi obat hipertensi, subjek bersedia minum  minuman  fungsional  sebanyak  20  ml selama  7  hari  berturu-turut,  dan  subjek terdiagnosis hipertensi ditandai dengan pemeriksaan  tekanan  darah  dengan  hasil hipertensi  tingkat  1  dan  2  pada  saat pemeriksaan.
Cara mengumpulkan data dengan menggunakan  data  primer  dan  sekunder.  Data primer yang dikumpulkan meliputi umur, jenis kelamin, riwayat penyakit keluarga, penggunaan obat-obatan anti hipertensi, riwayat merokok, dan status gizi pada penderita hipertensi. Data tersebut diperoleh dengan cara wawancara  dengan  alat  bantu  form  kuesioner. Metode food  weighing digunakan  untuk mengukur  asupan  minuman  fungsional  dengan cara  menimbang  dan  mencatat  sisa  minuman yang  dilakukan  setiap  hari  selama  7  hari berturut-turut.  Sedangkan  data  sekunder  yang dikumpulkan  meliputi  data  jumlah  pasien hipertensi  serta  data  identitas  pasien  yang meliputi nama, jenis kelamin, alamat berdasarkan rekam medik.
Penelitian  dilakukan  di  Puskesmas Orong Telu Kecamatan Orong Telu, Kebupaten Sumbawa Besar, Nusa Tenggara Barat. Dengan alasan  pemilihan  lokasi  didasarkan  pada  data prevalensi  hipertensi  sebanyak  68  kasus  dan hipertensi  usia  ≥15  tahun  di  Kabupaten Sumbawa sebanyak 22.072 jiwa (Dinkes, 2019). Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli 2021.
Penelitian  ini  telah    mendapatkan persetujuan  etik  penelitian  dari  Komisi  Etik Penelitian  Kesehatan  Politeknik  Kesehatan Mataram  Kementerian  Kesehatan  Republik Indonesia dengan No. LB.01.03/6/3399/2022.
Hasil  penelitian  dianalisis  dengan Univariat.  Analisis  ini  dilakukan  untuk memperoleh  gambaran  distribusi  masing- masing  variabel  penelitian.  Secara  deskriptif data  disajikan  dalam  bentuk  tabel.  Selanjutnya dilakukan  analisis  bivariat  dan  sebelum dilakukan  pengujian  analisis  lebih  lanjut,  data terlebih dahulu diuji kenormalannya dengan uji Saphiro-Wilk, hal  ini  dikarenakan  jumlah sampel  <  50.  Data  yang  berdistribusi  normal dianalisis dengan uji statistik parametrik dengan uji  beda  tiap  kelompok  menggunakan  uji Independent sample t-test . Sedangkan data yang berdistribusi  tidak  normal  dianalisis  dengan menggunakan  uji  statistik non  parametrik dengan uji beda tiap kelompok menggunakan uji Mann Whitney .

## HASIL

## A. Karakteristik Subjek
Karakteristik  subjek  penelitian  disajikan  pada Tabel 1 sebagai berikut :
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Responden
Variabel Kelompok Intervensi Kelompok Kontrol Total p value
n % n % Usia 30-49 tahun 2 7.7 9 34.6 11 (42.3%) 0.004 50-64 tahun 10 38.5 4 15.4 14 (53.8%) >65 tahun 1 3.8 0 0 1 (3.8%) Jenis Kelamin Laki-laki 4 15.4 4 15.4 8(30.8%) 1.000 Perempuan 9 34.6 9 34.6 18 (69.2%) Konsumsi Obat Hipertensi Ya 13 50 13 50 26 (100%) 0.153 Kebiasaan Merokok Ya 2 7.7 3 11.5 5 (19.2%) 0.653 Tidak 11 42.3 10 38.5 21 (80.8%) Konsumsi Alkohol Tidak 13 50 13 50 26 (100%) 0.153 Riw. Penyakit Keluarga Ya 7 26.9 4 15.4 11 (42.3%) 0.251 Tidak 6 23.1 9 34.6 15 (57.7%) Status Gizi Kurang 4 15.4 3 11.5 7 (26.9%) 0.064
Normal
7 26.9 5 34.6 12 (46.2%) Obesitas 2 7.7 0 0 2 (7.7%)

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
BB Beresiko 0 0 2 7.7 2 (7.7%) Obesitas I 0 0 2 7.7 2 (7.7%)
BB Berlebih 0 0 1 3.8 1 (3.8%)
Tabel  1 menunjukkan bahwa mayoritas usia  50-64  tahun  sebanyak  10  (38.5%)  orang pada  kelompok  intervensi  sedangkan  pada kelompok  kontrol  mayoritas  usia  30-49  tahun sebanyak  9  (34.6%)  orang.  Jenis  kelamin perempuan sebanyak 9 (34.6%) orang pada tiap kelompok.  Semua  responden  pada  kedua kelompok  mengkonsumsi  obat  antihipertensi dan tidak mengkonsumsi alkohol yaitu sebanyak 26 (100%) orang. Kebiasaan merokok responden  mayoritas  tidak  merokok  pada kelompok intervensi sebanyak 11(42.3%) orang dan  kelompok  kontrol  sebanyak  10  (38.5%) orang.
B. Pengaruh  Minuman  Fungsional  Madu dan Jahe Putih terhadap Tekanan Darah Berikut  disajikan  analisis  pengaruh minuman  fungsional  madu  dan  jahe  putih terhadap tekanan darah.
Tabel  2. Pengaruh  minuman  fungsional  madu dan  jahe  terhadap  penuruan  tekanan  darah pasien hipertensi
Berdasarkan  tabel  2  hasil  uji Mann- Whitney  test yaitu  nilai  p:0.007  pada  tekanan darah  sistolik  dan  nilai  p  :  0.000  pada  tekanan darah  diastolik  dimana  nilai  p<0.05  yang bermakna  bahwa  Ha  diterima  dan  H0  ditolak. Selain itu penurunan tekanan darah sistolik pada kelompok  intervensi  yaitu  9,69  mmHg  lebih rendah  dibandingkan  kelompok  kontrol  yaitu 17,31  mmHg  demikian  juga  tekanan  darah diastolik pada kelompok intervensi lebih rendah yaitu  8,12  mmHg  dibandingkan  kelompok kontrol  yaitu  18,88  mmHg  setelah  dilakukan intervensi pemberian minuman madu dan jahe. Hal  ini  bermakna  bahwa  ada  pengaruh pemberian minuman fungsional madu dan jahe terhadap penurunan tekanan darah.
PEMBAHASAN
Mayoritas  penderita  hipertensi  pada penelitian  ini  berada  pada  rentang  usia  50-64 tahun  sebanyak  10  (38.5%)  orang  pada kelompok intervensi sedangkan pada kelompok kontrol mayoritas usia 30-49 tahun sebanyak 9 (34.6%) orang. Hal ini didukung oleh pendapat Potter & Perry (2010) yang mengatakan bahwa lansia biasanya mengalami peningkatan tekanan darah  sistolik  yang  berhubungan  dengan elastisitas  pembuluh  darah  yang  menurun  dan meningkatkan  risiko  terjadinya  penyakit  yang berhubungan  dengan  hipertensi.  Selain  itu, perubahan struktural dan fungsional pada sistem pembuluh  perifer  bertanggung  jawab  pada perubahan  tekanan  darah  yang  terjadinya  pada usia  lanjut.  Perubahan  tersebut  meliputi aterosklerosis,  hilangnya  elastisitas  jaringan ikat, dan penurunan dalam  relaksasi  otot polos pembuluh  darah.  Konsekuensinya,  aorta  dan arteri  besar  berkurang  kemampuanya  dalam beraokmodasi volume darah yang dipompa oleh jantung  (volume  sekuncup),  mengakibatkan penurunan  curah  jantung  dan  peningkatan tahanan perifer (Brunner & Sudarth, 2005).
Penelitian  ini  juga  mayoritas  subjek penelitian berjenis kelamin perempuan. Didukung  oleh  penelitian  Krisitiani  dan
Ningrum  tahun  (2020)  tentang  Pemberian Minuman  Jahe  Terhadap  Tekanan  Darah Penderita Hipertensi Di Posyandu Lansia Surya Kencana  Bulak  Jaya  Surabaya  didapatkan bahwa penderita hipertensi mayoritas perempuan  sebanyak  21  (70%)  orang  dari  30 responden.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian yang  dilakukan  oleh  Srigoringo,  Hiswani,  & Jemedi  (2013)  yang  mengatakan  bahwa hipertensi  cenderung  lebih  banyak  dijumpai pada  perempuan.  Menurut  Bruner  &  Suddarth (2005)  mengatakan  bahwa  hipertensi  lebih banyak  menyerang  perempuan  dibandingkan laki-laki. Hal ini terjadi karena perempuan yang belum  menopause  dilindungi  oleh  hormon esterogen, hormon esterogen dapat
Tekanan Darah Mean Rank p value Intervensi Kontrol Sistolik 9.69 17.31 0.007 Diastolik 8.12 18.88 0.000

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
meningkatkan  konsentrasi  HDL  dan  dapat menurunkan konsentrasi LDL. Kadar HDL yang tinggi  merupakan  faktor  pencegah  terjadinya sterosklerosis (Stanley & Bare, 2007). Namun, setelah  perempuan  itu  mengalami  masa menopouse, dimana hormon esterogen megalami  penurunan. Hal  ini biasanya dialami oleh  perempuan  yang  sudah  usia  lanjut. Sehingga, tekanan darah pada perempuan lanjut usia cenderung tinggi (Potter & Perry, 2010).
Semua  responden  pada  kelompok kontrol dan kelompok intervensi mengkonsumsi obat  antihipertensi  yaitu  sebanyak  26  (100%) orang.  Namun  dalam  penelitian  ini  responden minum  obat  jika  mengalami  gejala  tekanan darah  tinggi  seperti  pusing  dan  tegang  pada leher.  Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh penelitian  Kanda  (2014)  yang  menunjukkan kepatuhan minum obat pada pasien hipertensi di Poli  Jantung  Rumah  Sakit  Umum  Daerah Zainoel  Abidin  Rnbanda  Aceh  adalah  rendah (65,88%). Pasien hipertensi yang patuh minum obat  sebagian  besar  memiliki  tekanan  darah kategori prehipertensi (11,3%). Pasien hipertensi  yang  tidak  patuh  minum  obat memiliki  tekanan  darah  kategori  hipertensi tahap  I  (45,3%).  Hipertensi  adalah  penyakit yang  tidak  dapat  disembuhkan  tetapi  dapat dikendalikan  atau  dikontrol  dengan  cara mengkonsumsi  obat  antihipertensi  seumur hidup.  Patuh  minum  obat  pada  penyakit hipertensi  merupakan  hal  yang  sangat  penting karena dengan minum obat antihipertensi secara teratur  dapat  mengendalikan  atau  mengontrol tekanan darah penderita hipertensi.
Ketidakpatuhan  minum  obat  antihipertensi menyebabkan  tekanan  darah  yang  tidak  stabil dan  meningkatkan  angka  morbiditas  dan mortalitas  (Ho,  Bryson,  &  Rumsfeld,  2009). Menurut Penelitian Andriati (2015) pasien yang patuh  dipengaruhi  oleh  pengaruh  obat,  akses informasi,  dukungan  keluarga,  keyakinan  dan harapan  minum  obat,  sedangkan  yang  tidak patuh  minum  obat  dipengaruhi  oleh  lama mengkonsumsi  obat,  persepsi  terhadap  obat, persepsi terhadap penyakit. Sedangkan menurut
penelitian  Kanda  (2014)  pasien  tidak  patuh minum  obat  akibat  tidak  adanya  pengawasan minum obat. Rasa bosan pasien karena penyakit yang  tidak  kunjung  sembuh  menjadikan pengawasan  minum  obat  alasan  penting  untuk menjaga  tingkat  kepatuhan  minum  obat  pasien hipertensi.
Responden  mayoritas  tidak  merokok pada kelompok intervensi sebanyak 11(42.3%) orang  dan  kelompok  kontrol  sebanyak  10 (38.5%) orang.Penelitian lainnya yaitu Azar dan Darussalm  tahun  2017  tentang  Gambaran karakteristik  pasien  hipertensi  di  Puskesmas Gamping  I  Sleman  Yogyakarta  didapatkan bahwa 30 responden (60.4%) dari 53 responden tidak  merokok.  Penderita  hipertensi  dalam penelitian  ini  tidak  merokok,  namun  untuk faktor  merokok  beresiko  terhadap  kejadian hipertensi. Merokok dapat menambah kekakuan pembuluh  darah  sehingga  dapat  memperburuk hipertensi.  Zat-zat  kimia  beracun,  seperti nikotin  dan  karbon  monoksida  yang  dihisap melalui asap rokok yang masuk kedalam aliran darah dapat merusak lapisan endotel pembuluh darah  arteri,  dan  mengakibatkan  peroses aterosklerosis, dan tekanan darah menjadi tinggi (Elizabeth,  2006).  Selain  itu,  Nikotin  dalam tembakau membuat jantung bekerja lebih keras karena  menyempitkan  pembuluh  darah  dan meningkatkan  frekuensi  jantung  serta  tekanan darah  (Putri  &  Wijaya,  2013).  Tar  dan  asap rokok  dapat  menyumbat  jalannya  pernafasan. Nikotin merangsang produksi hormon adrenalin dari  ginjal  yang  dapat  menyebabkan  jantung berdebar-debar sehingga meningkatkan tekanan darah (Suheni, 2007). Nikotin dapat menyebabkan  timbulnya  pembekuan  trombosit ke  dinding  pembuluh  darah.  Nikotin,  tar  dan bahan  lainnya  dalam  asap  rokok  terbukti merusak dinding pembuluh endotel, mempermudah  penggumpalan  darah  sehingga dapat  merusak  pembuluh  darah  tepi  (Depkes, 2007).
Semua  responden  pada  kelompok kontrol dan kelompok intervensi tidak mengkonsumsi  alkohol  yaitu  sebanyak  26

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
(100%)  orang.  Namun  dalam  penelitian  ini diketahui  bahwa  responden  pernah  minum alcohol  sebelumnya  dan  saat  ini  telah  berhenti minum  alcohol.  Minum  lebih  dari  satu  gelas minuman  beralkohol  setiap  hari  cenderung meningkatkan tekanan darah (Noviyanti, 2015). Pria  dengan  tekanan  darah  tinggi  membatasi konsumsi  alkohol  tidak  lebih  dari  21  unit  atau 5.964 mL per minggu (1 unit = 284 mL) yang berkadar  alkohol  standar  (3%)  dan  perempuan 14  unit  atau  3.976  mL  per  minggu  (  Barasi, 2007).
Riwayat  penyakit  keluarga  hipertensi pada  kelompok  intervensi  sebanyak  7  (26.9%) orang  dan  kelompok  kontrol  sebanyak  4 (15.4%)  orang.  Hasil  penelitian  ini  sesuai dengan Anggraini dkk (2009) yang menyimpulkan  ada  hubungan  antara  riwayat keluarga  yang  menderita  hipertensi  kejadian hipertensi.  Menurut  Junaidi  (2010),  genetik merupakan salah satu faktor yang dapat memicu timbulnya  hipertensi  terlebih  lagi  hipertensi primer.  Jika  kedua  orang  tua  menderita hipertensi maka kemungkinan terserang penyakit  hipertensi  adalah  60%  dan  apabila hanya  salah  satu  dari  orang  tua  kita  terserang hipertensi maka prevalensi kita untuk terserang akan turun menjadi 25%. Adanya faktor genetik pada  suatu  keluarga  akan  mengakibatkan keluarga  tersebut  mempunyi  faktor  keturunan yang  sama  berisiko  terkena  hipertensi.  Sifat bawaan dari orang tua yang diwariskan melalui gen sehingga akan diwariskan kepada keturunannya.  Seorang  anak  memiliki  resiko 70-80%  kasus  47  hipertensi  esensial  dengan riwayat  hipertensi  dalam  keluarga  (Anggraini, dkk., 2009).
Hasil status gizi responden berada pada kategori  normal  pada  kelompok  intervensi sebanyak  7  (26.9%)  orang  dan  kelompok kontrol  sebanyak  5  (34.6%)  orang.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  Ramdhan  (2015) yang  menunjukkan  penderita  hipertensi  di Poliklinik Penyakit Dalam Rumah Sakit Umum Daerah Raden Mattaher Jambi tidak mengalami obesitas  (54,5%).  Menurut  Supariasa  (2010)
berat  badan  lebih  akan  meningkatkan  resiko terhadap penyakit degeneratif. Penurunan berat badan  dapat  mengurangi  tekanan  darah, kemungkinan dengan mengurangi kerja jantung sehingga kecepatan jantung dan volume cukup berkurang (Corwin, 2009).  Penderita hipertensi yang obesitas mempunyai daya pompa jantung dan  sirkulasi  volume  darah  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  yang  mempunyai  berat badan  normal,  sehingga  mempunyai  resiko terserang  hipertensi  enam  kali  lebih  besar  dari yang mempunyai berat badan normal (Martuti, 2009).  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  baik pasien  hipertensi  yang  tidak  obesitas  maupun pasien  yang  obesitas  memiliki  tekanan  darah kategori  hipertensi  tahap,  hal  ini  dapat disebabkan banyaknya faktor-faktor lain selain obesitas yang dapat memicu kejadian hipertensi, seperti  karateristik  masyarakat  di  antarnya meliputi pekerjaan, pendidikan, dan gaya hidup sehari-hari  sedangkan  tempat  tinggal  meliputi daerah  pesisir  pantai  dan  daerah  pegunungan (Bustan, 2007).
Mengenai  analisis  pengaruh  pemberian minuman  fungsional  jahe  dan  madu  terhadap penurunan tekanan darah pasien hipertensi, hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  pengaruh pemberian minuman fungsional madu dan jahe terhadap  penurunan  tekanan  darah  pasien hipertensi  dimana  didapatkan  dari  hasil  uji Mann-Whitney  test yaitu  nilail  p:0.007  pada tekanan  darah  sistolik  dan  nilai  p  :  0.000  pada tekanan  darah  diastolik  dimana  nilai  p<0.005 yang  bermakna  bahwa  Ha  diterima  dan  H0 ditolak.
Sejalan  dengan  penelitian  Kristiani  & Ningrum  tahun  (2020)  dimana  kelompok intervensi setelah diberikan minuman jahe 5 kali per  hari  selama  5  hari,  terdapat  perbedaan tekanan  darah  yang  ditunjukan  dari  uji Mann Whitney U dengan p-value 0.001 (<0.05).
Terapi pemberian Minuman Jahe adalah minuman  yang  terbuat  dari  jahe  yang  diseduh menggunakan  air  panas  bisa  disajikan  hangat/ dingin.  Minuman  jahe  menyegarkan  serta memiliki manfaat kesehatan salah satunya untuk

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
menurunkan  tekanan  darah.  Jahe  mengandung senyawa kimia Gingerol yang digunaakan untuk memblock  viltasesaluran  kalsium  yang  ada didalam  sel  pembuluh  darah  sehingga  akan terjadi vasodilatasi atau vasokontriksi pembuluh darah  yang  merangsang  penurunan  kontraksi otot  polos  dinding  arteri  sehingga  akan menyebabkan  penurunan  tekanan  darah.  Jahe juga  mengandung  Kalium  yang  menghambat pelepasan  renin  Angiotensin  yang  akan meningkatkan ekskresi natrium dan air sehingga retensi natrium dan air didalam darah berkurang dan  akan  terjadi  penurunan  tekanan  darah (Braga, 2019).
Penelitian  lainnya  yaitu  Badriah  dkk tahun(2020), menunjukan  bahwa  nilai  rata-rata tekanan  darah    sebelum    diberikan    intervensi berupa rebusan  air  jahe  adalah  sebesar  158,56 dan    sesudah    diberikan    intervensi    berupa rebusan    air    jahe  putih    adalah    153,25. Penurunan  nilai  rata-rata  tekanan  darah  pada sebesar  responden    sebelum    dan    sesudah sebesar  5,4 sehingga  dapat  disimpulkan  terjadi penurunan    tekanan    darah    sebelum    dan sesudah diberikan intervensi.   Hasil uji statistik t-test menunjukkan    nilai    p    value    sebesar 0,000 (p<0,05)  dengan  demikian  nilai  p  value lebih    kecil    dari    nilai    0,05    sehingga    Ha diterima    disimpulkan    bahwa    terdapat pengaruh  yang  signifikan  antara  sebelum dan sesudah  diberikan  intervensi  air rebusan  jahe terhadap  penurunan  tekanan darah  pada  lansia dengan    hipertensi    di  Desa    Padangjaya Kecamatan    Majenang  Kabupaten  Cilacap Tahun  2020 .
Penelitan  Napitupulu  dkk  tahun  (2020) tentang  pemberian  madu  mendapatkan  hasil perbedaan  yang  signifikan  antara  MAP  pada Kelompok  Eksperimen  dan  MAP  pada Kelompok  Kontrol  yaitu  selisih  mean  11.070 dengan p value =0.000.
Menurut  teori,  kandungan  flavonoid dalam madu berfungsi untuk penurunan tekanan darah. Flavonoid menurunkan Systemic Vascular  Resistant (SVR)  dan  mempengaruhi kerja Angiotensin  Converting  Enzym (ACE)
yang  mampu  menghambat  terjadi  perubahan angiotensin  I  menjadi  angiotensin  II.  Efek vasodilatasi  dan  inhibitor  ACE  menurunkan tekanan darah.
Hal  tersebut  sejalan  dengan  penelitian sebelumnya  yang  menjelaskan  kandungan flavonoid  yang  memberikan  efek  penurunan tekanan  darah  dan  mengembalikan  fungsi endotel  pada  hewan  uji  yang  mengalami hipertensi  (Sariningsih  and  Srimiati,  2018). Flavonoid  juga  dapat  menghambat  aktivitas Angiotensin I Converting Enzyme (ACE) dalam membentuk  angiotensin  II  yang  menjadi penyebab  penyempitan  pada  pembuluh  darah (Nadila, 2014) .

## KESIMPULAN DAN SARAN
Terdapat pengaruh pemberian minuman fungsional  madu  dan  jahe  putih  terhadap penurunan  tekanan  darah  pasien  hipertensi dimana didapatkan dari hasil uji Mann-Whitney test yaitu  nilail  p:0.007  pada  tekanan  darah sistolik  dan  nilai  p  :  0.000  pada  tekanan  darah diastolic dimana nilai p<0.05.
Rekomendasi  penelitian  bahwa  minuman fungsional  madu  dan  jahe  dapatkan  digunakan sebagai  salah  satu  terapi  komplementer  dalam menurunkan  tekanan  darah  pada  pasien hipertensi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  Kepala  Puskesmas  Orong Telu  Kecamatan  Orong  Telu,  Kebupaten Sumbawa Besar, Provinsi Nusa Tenggara Barat, yang telah memberikan dukungan pada kegiatan penelitian  ini,  beserta  semua  subjek  penelitian yang telah bersedia mengikuti penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adam,  L.  (2019).  Determinan  hipertensi  pada lanjut usia. Jambura Health and Sport Journal .
Aini,  R.  (2018).  Pengaruh  pemberian  madu terhadap  perubahan  tekanan  darah  pada penderita  hipertensi  di  wilayah  kerja  upk

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
puskesmas  khatulistiwa  kecamatan  pontianak utara. Jurnal Keperawatan , 24 , 1–12.
Al-awwadi,  N.  A.  J.  (2017).  Potential  health benefits and scientific review of ginger. Journal of  Pharmacognosy  and  Phytotherapy , 9 (July), 111–116. https://doi.org/10.5897/JPP2017.0459
Almatsier,  S.  (2010). Penuntun  Diet .  PT. Gramedia Pustaka Utama.
Aryanta,  I.  W.  R.  (2019).  Manfaat  jahe  untuk kesehatan. E-Jurnal  Widya  Kesehatan , 1 ,  39– 43.
Astuti,  A.  P.,  Damayanti,  D.,  &  Ngadiarti,  I. (2021).  Penerapan  Anjuran  Diet  DASH dibandingkan Diet  Rendah Garam  berdasarkan konseling  Fizi  terhadap  penurunan  tekanan darah  pada  pasien  hipertensi  di  Puskesmas Larangan  Utara. Journal  of  The  Indonesian Nurtition Association , 44 (1), 109–120.
https://doi.org/10.36457/gizindo.v44i1.559
Bogdanov,  S.,  Jurendic,  T.,  Sieber,  R.,  & Gallmann,  P.  (2008).  Honey  for  Nutrition  and Health :  a  Review. American  Journal  of  the College of Nutrition , 677–689.
Challa, H. J., Ameer, M. A., & Uppaluri., K. R. (2021). DASH  Diet  To  Stop  Hypertension . StatPearls Publishing.
Dinkes,  K.  S.  (2019). Profil  Dinas  Kesehatan Kabupaten Sumbawa .
Jafar,  N.,  Hamid,  S.  K.,  Kesumasari,  C., Najamuddin,  U.,  &  Syam,  A.  (2017).  Khasiat Madu  Menurunkan  Tekanan  Darah  Dan Hematologi Parameter. Jurnal Mkmi , 13 (1), 27– 33.
Jayanti,  I.  G.  A.  N.,  Wiradnyani,  N.  K.,  & Ariyasa, I. G. (2018). Hubungan pola konsumsi minuman beralkohol terhadap kejadian
hipertensi  pada  tenaga  kerja  pariwisata  di Kelurahan Legian. Jurnal Gizi Indonesia , 6 (1), 65. https://doi.org/10.14710/jgi.6.1.65-70
Khairatunnisa,  S.  D.  M.  (2017).  Faktor  Risiko yang  Berhubungan  dengan  Kejadian  Stroke pada  Pasien  di  RSU  H.  Sahudin  Kutacane Kabupaten Aceh Tenggara. Faktor Risiko Yang Berhubungan  Dengan  Kejadian  Stroke  Pada Pasien  Di  RSU  H.  Sahudin  Kutacane Kabupaten Aceh Tenggara , 2 (1).
Nadia,  E.  A.  (2020).  Efek  pemberian  jahe terhadap tekanan darah  pada pasien hipertensi. Jurnal Medika Hutama , 02 (01), 343–348.
Nuraini, B. (2015). Risk Factors of Hypertension. J Majority , 4 (5), 10–19.
Rosc,  Z.,  &  Maserasi,  M.  (2017). Dan  Serai Dapur  (  Cymbopogon  Metode  Maserasi Sebagai Bahan Dasar Untuk Rosc . ) Dan Serai Dapur ( Cymbopogon .
Salsabila,  R.  (2017). Analisis  Penerapan Dietary  Approaches  to  Stop  Hypertension  ( DASH ) pada Penderita Hipertensi .
Sukmawati,  W.,  &  Merina.  (2019).  Pelatihan Pembuatan  Minuman  Herbal  Instan  Untuk Meningkatkan Ekonomi Warga. Jurnal Pengandian  Kepada  Masyarakat , 25 (4),  210– 215.
The  Seventh  Report  of  the  Joint  National Committe.  (2004). Prevention  ,  Detection  , Evaluation  ,  and  Treatment  of  High  Blood Pressure .
Tirtasari,  S.,  &  Kodim,  N.  (2019).  Prevalensi dan  karakteristik  hipertensi  pada  usia  dewasa muda  di  Indonesia. Tarumanagara  Medical Journal , 1 (2), 395–402.
Wardhani,  P.  A.  (2015). Efikasi  Diri  Dan Pemahaman Konsep IPA Dengan Hasil Belajar Ilmu  Pengetahuan  Alam  Siswa  Sekolah  Dasar

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2., Juni Tahun 2023 (Hal. 314 - 322) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
Negeri Kota Bengkulu , 6 . https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.0
04
WHO. (2020). Improving hypertension  control in 3 million people Improving .