Respon Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Pagoda ( Brassica narinosa L.H. Bailey) akibat Aplikasi Pupuk Organik dan Pupuk Nitrogen
Response of Growth and Yield of Tatsoi ( Brassica narinosa L.H. Bailey) Due to Aplication of Organic Fertilizer and Nitrogen Fertilizer
Oktavian Erta Ananda Putri *) dan Koesriharti
Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Jl. Veteran, Malang 65145 Jawa Timur
Korespondensi : oktavianerta@gmail.com
Diterima 28 Oktober 2022 / Disetujui 14 Februari 2023

## ABSTRAK
Sawi  pagoda  atau  tatsoi  merupakan  tanaman  sayuran  yang  dikonsumsi  bagian  daunnya. Pemupukan  menjadi  salah  satu  tahap  yang  penting  untuk  melengkapi  kebutuhan  unsur  hara  tanaman. Pupuk yang diberikan dapat berupa pupuk organik maupun pupuk nitrogen. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari interaksi jenis pupuk organik dan dosis pupuk nitrogen yang optimal bagi pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pagoda. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei hingga Juli 2022 di lahan percobaan Universitas  Brawijaya  yang  terletak  di  Kelurahan  Jatimulyo,  Kecamatan  Lowokwaru,  Kota  Malang. Penelitian  ini  merupakan  percobaan  faktorial  yang  disusun  berdasarkan  Rancangan  Acak  Kelompok (RAK).  Faktor pertama  yaitu  jenis  pupuk  organik  dengan  2  taraf  yaitu  P1  (pupuk  kandang  sapi)  dan  P2 (pupuk kandang ayam). Faktor kedua yaitu dosis pupuk nitrogen dengan 5 taraf yaitu N0 (0 kg N ha -1 ), N1 (46 kg N ha -1 ), N2 (92 kg N ha -1 ), N3 (138 kg N ha -1 ), dan N4 (184 kg N ha -1 ). Hasil penelitian menunjukkan adanya interaksi antara perlakuan jenis pupuk organik dan dosis pupuk nitrogen terhadap tinggi tanaman, jumlah  daun  dan  diameter  tajuk  tanaman  sawi  pagoda.  Perlakuan  jenis  pupuk  organik  berupa  pupuk kandang ayam memberikan jumlah daun, diameter tajuk, luas kanopi serta bobot segar total tanaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan pupuk kandang sapi. Perlakuan dosis pupuk nitrogen 138 kg N ha -1 dan 184 kg N ha -1 memberikan pertumbuhan dan hasil panen tanaman sawi pagoda yang lebih tinggi. Kata kunci: Pupuk Kandang, Pupuk Organik, Pupuk Nitrogen, Sawi Pagoda.

## ABSTRACT
Tatsoi is a vegetable plant that is consumed by the leaves. Fertilization is one of the important stages to  complete  the  nutrient  needs  of  plants.  Fertilizers  applied  can  be  in  the  form  of  organic  or  nitrogen fertilizers. The purpose of this study is to study the interaction of organic fertilizer types and nitrogen fertilizer doses  for  growth  and  yield  of  tatsoi.  The  research  was  carried  out  from  May  to  July  2022  on  the experimental field of Universitas Brawijaya located in Jatimulyo Village, Lowokwaru District, Malang City. This study is a factorial experiment which is arranged based on a Randomized Block Design (RBD). The first factor is the type of organic fertilizer with 2 levels, namely P1 (cow manure) and P2 (chicken manure). The second factor is the dose of nitrogen fertilizer with 5 levels, namely N0 (0 kg N ha -1 ), N1 (46 kg N ha - 1 ), N2 (92 kg N ha -1 ), N3 (138 kg N ha -1 ), and N4 (184 kg N ha -1 ). The results show an interaction between the treatment of organic fertilizer types and nitrogen fertilizer doses on plant height, number of leaves, and crown diameter of tatsoi. The treatment of organic fertilizer in the form of chicken manure gives the number
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
of leaves, crown diameter, canopy area and total fresh weight of plant is higher than cow manure. Dose treatment of nitrogen fertilizers 138 kg N ha -1 and 184 kg N ha -1 gives higher growth and yield of tatsoi. Keywords : Manure, Nitrogen Fertilizer, Organic Fertilizer, Tatsoi

## PENDAHULUAN
Sawi  pagoda  atau  tatsoi  merupakan tanaman  sayuran  yang  dikonsumsi  bagian daunnya.  Rusmini et  al. (2021)  menyatakan bahwa  sawi  pagoda  memiliki  harga  yang lebih  tinggi  dibandingkan  jenis  sawi  lainnya. Namun,  budidaya  yang  dilakukan  petani masih  konvensional  sehingga  hasil  dan kualitasnya masih kurang maksimal. Pemupukan  menjadi  salah  satu  tahap  yang penting  untuk  melengkapi  kebutuhan  unsur hara tanaman yang tidak mampu disediakan tanah.  Pupuk  yang  diberikan  dapat  berupa pupuk organik maupun anorganik. Tanaman sawi  pagoda  membutuhkan  nitrogen  dalam jumlah  yang  cukup  untuk  menunjang pertumbuhan  tanaman  terutama  pada  fase vegetatif (Syifa et al. , 2020).
Pupuk  organik  berasal  dari  bahan organik  yang  memiliki  sifat  lambat  tersedia dengan  jumlah  hara  yang  terbatas  namun mampu  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia,  dan biologi tanah yang mendukung perkembangan akar tanaman lebih baik. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan  Syam et al. (2017)  bahwa  unsur  yang  terkandung dalam  pupuk  organik  tersedia  dalam  jumlah yang  sedikit  namun  hampir  lengkap  (baik unsur  makro  maupun  mikro).  Walaupun begitu, pupuk organik memiliki peranan yang besar  untuk  memperbaiki  sifat  fisik,  biologi, kimia tanah serta lingkungan. Pupuk kandang merupakan  salah  satu  jenis  pupuk  organik yang  berasal  dari  hewan  ternak  seperti  sapi dan ayam. Kandungan pada pupuk kandang akan  berbeda  tergantung  jenis  ternaknya, sehingga  dapat  memberikan  pengaruh  yang berbeda  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil tanaman.  Menurut  Masriyana et  al. (2020), pupuk kandang sapi mengandung unsur hara makro berupa 2,95% N, 3,92% P, dan 0,17% K, sedangkan pupuk kandang kotoran ayam
mengandung  unsur  hara  makro  berupa 3,22% N, 9,34% P, dan 0,218% K.
Penggunaan  pupuk  organik  perlu ditunjang  dengan  pupuk  anorganik  untuk membantu mencukupi kebutuhan unsur yang dibutuhkan tanaman terutama unsur nitrogen. Kekurangan unsur nitrogen akan menyebabkan daun tanaman kuning, tanaman menjadi kerdil sehingga menurunkan kuantitas dan kualitas tanaman. Sedangkan, kelebihan unsur nitrogen menyebabkan tanaman mudah rebah, mudah terserang  penyakit,  serta  kualitas  panen kurang  baik    (Mansyur et  al. ,  2021). Berdasarkan  hal  tersebut  di  atas,  penelitian ini bertujuan untuk mempelajari interaksi jenis pupuk organik dan dosis pupuk nitrogen yang optimal bagi pertumbuhan dan hasil tanaman sawi pagoda

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di lahan percobaan Universitas Brawijaya yang terletak  di  Kelurahan  Jatimulyo,  Kecamatan Lowokwaru,  Kota  Malang  pada  bulan  Mei hingga  Juli  2022.  Alat  yang  diperlukan  yaitu cetok,  cangkul, tray persemaian, alfaboard , tongkat  kayu,  penggaris,  timbangan,  pisau, gunting,  spektrofotometer, Leaf  Area  Meter (LAM), gunting, pisau, kamera dan alat tulis. Bahan  yang  digunakan  yaitu  benih  sawi pagoda  varietas  Ta  Ke  Cai  F1,  polybag volume  5  kg  ukuran  30  cm  x  30  cm,  tanah, pupuk  kandang  sapi,  pupuk  kandang  ayam, pupuk urea, pupuk SP-36, dan pupuk KCl.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian faktorial yang disusun berdasarkan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK).  Faktor yang  pertama  yaitu  jenis  pupuk  organik dengan 2 taraf yaitu P1: pupuk kandang sapi (10  t  ha -1 )  dan  P2:  pupuk  kandang  ayam (10  t  ha -1 ).  Faktor  kedua  yaitu  dosis  pupuk
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
nitrogen dengan 5 taraf yaitu N0: 0 kg N ha -1 , N1: 46 kg N ha -1 , N2: 92 kg N ha -1 , N3: 138 kg  N  ha -1 ,  dan  N4:  184  kg  N  ha -1 .  Variabel pengamatan  yang  diamati  yaitu  tinggi tanaman  (cm),  jumlah  daun  (helai  per tanaman),  diameter  tajuk  (cm),  luas  kanopi (cm 2 ), kandungan klorofil total (mg g -1 ), bobot segar  total  tanaman  (g  per  tanaman),  bobot segar  konsumsi    (g  per  tanaman),  bobot segar  akar  (g  per  tanaman),  rasio  tajuk  dan akar,  dan  luas  daun  (cm 2 per  tanaman). Analisa  data  menggunakan  analisis  ragam (ANOVA),  apabila  terdapat  pengaruh  nyata dari  perlakuan  maka  dilanjutkan  dengan  uji lanjut  DMRT  ( Duncan  Multiple  Range  Test ) pada taraf 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Interaksi  akibat  Aplikasi  Pupuk  Organik dan Pupuk Nitrogen
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  interaksi  yang  nyata  antara  jenis pupuk  organik  dan  dosis  pupuk  nitrogen terhadap tinggi tanaman pada umur pengamatan 20 HST, jumlah daun pada umur pengamatan  20  HST,  dan  diameter  tajuk tanaman pada umur pengamatan 25, 30, dan 35  HST.  Tinggi  tanaman  pada  umur pengamatan  20  HST  pada  perlakuan  pupuk kandang sapi maupun pupuk kandang ayam telah  mampu  meningkatkan  tinggi  tanaman dengan  pemberian  dosis  pupuk  nitrogen sebesar 46 kg N ha -1 (Tabel 1). Jumlah daun pada  umur  pengamatan  20  HST  perlakuan pupuk  kandang  sapi  (P1)  menghasilkan jumlah daun lebih banyak dengan pemberian
dosis  pupuk  nitrogen  184  kg  N  ha -1 (N4). Jumlah daun pada perlakuan pupuk kandang ayam (P2) telah mampu memberikan jumlah daun  lebih  banyak  pada  pemberian  dosis pupuk  nitrogen  92  kg  N  ha -1 (N2)  (Tabel  3). Diameter  tajuk  pada  umur  pengamatan  25 dan 30 pada perlakuan pupuk kandang sapi maupun pupuk kandang ayam telah menunjukkan  peningkatan  diameter  tajuk dengan  dosis  pupuk  nitrogen  92  kg  N  ha -1 . Sedangkan pada umur pengamatan 35 HST terjadi peningkatan diameter tajuk pada dosis pupuk nitrogen 138 kg N ha -1 (Tabel 5).
Terjadinya  interaksi  diduga  akibat reaksi  pupuk  organik  yang  diberikan  telah mengalami dekomposisi dan mampu menyediakan  unsur  hara  yang  dibutuhkan tanaman.  Pada  awal  pengaplikasian  pupuk kandang, nilai C/N rasio pupuk kandang sapi dikategorikan tinggi yaitu sebesar 16,16 dan pupuk  kandang  ayam  dikategorikan  sangat tinggi  yaitu  sebesar  29,84.  Nilai  C/N  rasio pupuk  organik  yang  diaplikasikan  akan semakin  menurun  seiring  waktu  karena adanya  proses  dekomposisi  bahan  organik lanjutan  dalam  tanah.  Pada  waktu  tersebut unsur  hara  yang  dilepaskan  akan  semakin tersedia bagi tanaman. Menurut Wijanarko et al. (2012), tanaman dapat menyerap nitrogen apabila  dalam  bentuk  amonium  dan  nitrat yang  didapatkan  dari  pemupukan  serta proses  dekomposisi  bahan  organik.  Jumlah dan  kondisi  bahan  organik  akan  sangat menentukan kemampuan tanah dalam menyediakan nitrogen bagi tanaman.
Tabel  1.  Interaksi  antara  Jenis  Pupuk  Organik  dan  Dosis  Pupuk  Nitrogen  terhadap  Tinggi Tanaman Sawi Pagoda  pada Umur 20 HST
Perlakuan Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 46 kg N ha -1 92 kg N ha -1 138 kg N ha -1 184 kg N ha -1 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 5,89 a 8,11 c 8,07 c 8,28 c 8,44 c Pupuk kandang ayam 6,78  b 8,06  c 8,19  c 8,22  c 8,50  c DMRT 5% n KK (%) 3,14
Keterangan: Bilangan didampingi huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji lanjut DMRT 5%; n: berbeda nyata; HST: hari setelah tanam; KK: koefisien keragaman.
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
Pranata et al . (2022) menambahkan bahwa C/N rasio penting diperhatikan karena kadar karbon  diperlukan  sebagai  energi  oleh mikroorganisme.  Pada  proses  dekomposisi jumlah  karbon  akan  menurun  dan  terjadi peningkatan kadar nitrogen, selanjutnya nilai C/N rasio akan menurun. Pertumbuhan dan produksi tanaman akan tinggi apabila unsur hara  yang  dibutuhkan  tanaman  tersedia dalam jumlah yang cukup.Berdasarkan hasil uji  laboratorium,  pupuk  kandang  sapi  dan pupuk  kandang  ayam  yang  diaplikasikan mengandung  nitrogen  sebesar  1,49%  dan 0,93%.  Selain  itu,  pupuk  kandang  sapi mengandung  P 2 O 5 0,14%  dan  K 2 O  2,81%, sedangkan pupuk kandang ayam mengandung  P 2 O 5 0,15%  dan  K 2 O  1,06%. Kandungan C-organik pupuk kandang ayam lebih  tinggi  yaitu  27,75%  dibandingkan pupuk kandang sapi yaitu 24,08%.
Peningkatan ketersediaan unsur hara akibat proses dekomposisi diikuti dengan peningkatan  dosis  pupuk  nitrogen  mampu memenuhi  kebutuhan  unsur  hara  tanaman sehingga  akan  memberikan  pertumbuhan dan  hasil  panen  tanaman  yang  lebih  baik. Menurut  Supramudho et  al. (2012)  pupuk anorganik memiliki kemampuan untuk menyediakan  hara  N  dengan  jumlah  yang lebih tinggi dari  pada pupuk organik. Selain itu, konsentrasinya yang tinggi menyebabkan  pupuk  anorganik  lebih  cepat tersedia.  Suhastyo  dan  Raditya  (2019) menambahkan  bahwa  nitrogen  sebagai unsur  hara  makro  essensial  dibutuhkan tanaman dalam pembentukan organ vegetatif  seperti  batang,  daun,  dan  akar tanaman. Penambahan dosis nitrogen akan meningkatkan  tinggi  tanaman  dan  jumlah daun.
Tabel 2. Rerata Tinggi Tanaman Sawi Pagoda pada berbagai Umur Pengamatan
Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) pada Umur (HST) 25 30 35 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 8,40 8,81 9,86 Pupuk kandang ayam 8,47 9,04 10,18 DMRT 5% tn tn tn Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 6,55  a 6,61  a 6,99  a 46 kg N ha -1 8,57  b 8,92  b 10,16  b 92 kg N ha -1 8,47  b 8,96  b 10,12  b 138 kg N ha -1 8,91  b 10,00  c 11,44  c 184 kg N ha -1 9,70  c 10,10  c 11,38  c DMRT 5% n n n KK (%) 5,60 6,64 7,76
Keterangan: Bilangan didampingi huruf yang sama pada kolom dan perlakuan yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata  berdasarkan  uji  lanjut  DMRT  5%;  n:  berbeda  nyata;  tn:  tidak  berbeda  nyata;  HST:  hari  setelah tanam; KK: koefisien keragaman.

## Tabel 3. Interaksi antara Jenis Pupuk Organik dan Dosis Pupuk Nitrogen terhadap Jumlah Daun Tanaman Sawi Pagoda pada Umur 20 HST
Perlakuan Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 46 kg N ha -1 92 kg N ha -1 138 kg N ha -1 184 kg N ha -1 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 7,33 a 13,39 c 13,61 cd 13,56 cd 14,78 e Pupuk kandang ayam 9,56  b 13,50  cd 14,61  cde 14,94  e 14,44  cde DMRT 5% n KK (%) 4,77
Keterangan: Bilangan didampingi huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji lanjut DMRT 5%; n: berbeda nyata; HST: hari setelah tanam; KK: koefisien keragaman.
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
Tabel 4. Rerata Jumlah Daun Sawi Pagoda pada berbagai Umur Pengamatan akibat Perlakuan Jenis Pupuk Organik dan Dosis Pupuk Nitrogen
Perlakuan Jumlah Daun (helai per tenaman) pada Umur (HST) 25 30 35 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 21,93  a 32,11  a 40,84  a Pupuk kandang ayam 23,36  b 34,52  b 45,21  b DMRT 5% n n n Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 16,83  a 23,72  a 29,56  a 46 kg N ha -1 21,86  b 32,37  b 41,06  b 92 kg N ha -1 24,03  c 34,81  bc 46,06  c 138 kg N ha -1 25,22  c 37,89  c 49,36  c 184 kg N ha -1 25,28  c 37,81  c 49,11  c DMRT 5% n n n KK (%) 5,21 7,17 7,12
Keterangan: Bilangan didampingi huruf yang sama pada kolom dan perlakuan yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata  berdasarkan  uji  lanjut  DMRT  5%;  n:  berbeda  nyata;  HST:  hari  setelah  tanam;  KK:  koefisien keragaman.

## Tabel 5. Interaksi antara Jenis Pupuk Organik dan Dosis Pupuk Nitrogen pada beberapa Umur Pengamatan terhadap Diameter Tajuk Tanaman Sawi Pagoda
Perlakuan Diameter Tajuk (cm) pada Umur 25 HST Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 46 kg N ha -1 92 kg N ha -1 138 kg N ha -1 184 kg N ha -1 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 13,97 a 22,58 c 24,08 de 24,00 cd 24,64 de Pupuk kandang ayam 17,22  b 23,56  cd 24,17  de 25,61  e 25,61  e DMRT 5% n KK (%) 3,59 Diameter Tajuk (cm) pada Umur 30 HST Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 14,44  a 23,47  c 25,72  de 26,11  de 26,36  e Pupuk kandang ayam 18,00  b 24,07  cd 25,19  cde 27,14  e 26,11  de DMRT 5% n KK (%) 4,61 Diameter Tajuk (cm) pada Umur 35 HST Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 13,61  a 23,06  c 25,60  e 25,78  ef 26,67  f Pupuk kandang ayam 16,11  b 23,50  cd 24,75  d 27,06  f 26,64  f DMRT 5% n KK (%) 3,74
Keterangan: Bilangan didampingi huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji lanjut DMRT 5%; n: berbeda nyata; HST: hari setelah tanam; KK: koefisien keragaman.
Respon Pertumbuhan
dan Hasil Tanaman  Sawi  Pagoda  akibat  Perlakuan Pupuk Organik
Pupuk organik yang diaplikasikan pada tanaman sawi pagoda memberikan pengaruh yang baik untuk kesuburan tanah
dan  menyediakan  hara  yang  dibutuhkan tanaman.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  perlakuan  pupuk  kandang  ayam memberikan  jumlah  daun,  diameter  tajuk, luas  kanopi  dan  bobot  segar  total  tanaman yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
pupuk  kandang  sapi  (Tabel  4,  6,  7,  dan  9). Pupuk  kandang  ayam  memiliki  bahan organik  yang  lebih  banyak  dengan  bentuk yang  lebih  halus  dibandingkan  pupuk kandang  sapi  sehingga  lebih  mudah terdekomposisi  dan  terurai  dengan  baik. Unsur  hara  dapat  tersedia  lebih  cepat  dan mudah  dimanfaatkan  tanaman.  Ishak et  al. (2013)  menyatakan  bahwa  pupuk  kandang yang berasal dari kotoran ayam lebih mudah terdekomposisi  untuk  menyediakan  unsur hara yang dibutuhkan tanaman dibandingkan  dengan  pupuk  kandang  dari kotoran  sapi  maupun  hewan  lainnya.  Hal tersebut menyebabkan pertumbuhan tanaman akan terpacu lebih cepat.
Kadar  air  yang  terkandung  dalam pupuk  kandang  ayam  lebih  kecil  yaitu 20,94%  sedangkan  pupuk  kandang  sapi lebih  besar  yaitu  53,49%.  Pada  pemberian pupuk  kandang  dengan  bobot  yang  sama, kandungan  kadar  air  yang  lebih  kecil menyebabkan volume pemberian pupuk
Tabel  6 . Rerata  Diameter  Tajuk  Tanaman
Sawi Pagoda pada Umur Pengamatan 20 HST akibat Perlakuan  Jenis  Pupuk  Organik dan Dosis Pupuk Nitrogen Perlakuan Diameter Tajuk (cm) pada Umur (HST) 20 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 20,20  a Pupuk kandang ayam 22,11  b DMRT 5% n Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 16,42  a 46 kg N ha -1 21,21  b 92 kg N ha -1 22,40  bc 138 kg N ha -1 22,89  c 184 kg N ha -1 22,86  c DMRT 5% n KK (%) 4,61
Keterangan:  Bilangan  didampingi  huruf  yang  sama pada  kolom  dan  perlakuan  yang  sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan  uji  lanjut  DMRT  5%;  n: berbeda nyata; HST: hari setelah tanam; KK: koefisien keragaman.
kandang  ayam  lebih  banyak  begitu pula  dengan  kandungan  unsur  haranya dibandingkan  pupuk  kandang  sapi.  Silalahi et  al. (2018)  menyatakan  bahwa  semakin tinggi  pupuk  kandang  ayam  yang  diberikan pertumbuhan tanaman akan semakin tinggi. Hal  tersebut  dikarenakan  pupuk  kandang ayam  mengandung unsur  hara makro  yang diperlukan  tanaman  seperti  N,  P,  K  serta unsur hara mikro yaitu Zn, Fe, dan Mo.
Respon Pertumbuhan dan Hasil Tanaman  Sawi  Pagoda  akibat  Perlakuan Pupuk Nitrogen
Pada  perlakuan  dosis  pupuk  nitrogen menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh nyata  perlakuan  dosis  pupuk  nitrogen terhadap  seluruh  variabel  pengamatan pertumbuhan berupa tinggi tanaman, jumlah daun, diameter  tajuk, dan luas kanopi serta variabel pengamatan hasil berupa kandungan  klorofil  total,  bobot  segar  total tanaman,  bobot  segar  konsumsi,  bobot segar  akar,  rasio  tajuk  dan  akar,  dan  luas daun  tanaman  sawi  pagoda.  Dosis  pupuk nitrogen sebanyak 138 kg N ha -1 dan      184 kg  N  ha -1 mampu  memenuhi  kebutuhan tanaman akan unsur nitrogen untuk menunjang pertumbuhannya.
Pada umur pengamatan 25 HST, tinggi tanaman  meningkat  pada  pemberian  dosis pupuk  nitrogen  184  kg  N  ha -1 .  Pada  umur pengamatan 30 dan 35 HST, tinggi tanaman telah meningkat pada perlakuan dosis pupuk nitrogen  138  kg  N  ha -1 (Tabel  2). Peningkatan  tinggi  tanaman  menunjukkan fungsi unsur nitrogen dalam proses pertumbuhan  tanaman.  Purbajanti et  al. (2019)  menyatakan  bahwa  unsur  nitrogen merupakan  penyusun  klorofil  dan  berperan dalam  pembelahan  serta  pembesaran  sel dalam  meristem  apikal.  Akibat  aktivitas meristem apikal tersebut tunas akan tumbuh dan  berpengaruh  terhadap  penambahan tinggi tanaman.
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
Tabel  7.  Rerata  Luas  Kanopi  Tanaman  Sawi  Pagoda  pada  berbagai  Umur  Tanaman  akibat Perlakuan Jenis Pupuk Organik dan Dosis Pupuk Nitrogen
Perlakuan Luas kanopi (cm 2 ) pada Umur (HST) 20 25 30 35 Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 330,18  a 389,57  a 442,03 433,53 Pupuk kandang ayam 389,45  b 433,59  b 468,04 453,49 DMRT 5% n n tn tn Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 217,82  a 195,27  a 213,50  a 184,43  a 46 kg N ha -1 356,42  b 420,20  b 446,85  b 431,89  b 92 kg N ha -1 396,78  bc 458,58  c 511,23  c 503,77  c 138 kg N ha -1 414,74  c 485,63  cd 560,61  d 556,30  d 184 kg N ha -1 413,32  c 498,23  d 542,99  cd 560,30  d DMRT 5% n n n n KK (%) 9,01 6,83 8,19 7,16
Keterangan:  Bilangan  didampingi  huruf  yang  sama  pada  kolom  dan  perlakuan  yang  sama  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji lanjut DMRT 5%; n: berbeda nyata; HST: hari setelah tanam; KK: koefisien keragaman.
Jumlah  daun  tanaman  sawi  pagoda telah  mampu  meningkat  pada  pemberian dosis pupuk nitrogen 92 kg N ha -1 (Tabel 4).
Diameter  tajuk  dan  luas  kanopi  pada  umur pengamatan  20  HST,  diameter  tajuk  dan luas kanopi lebih lebar pada perlakuan dosis pupuk  nitrogen  138  kg  N  ha -1 dan  184  kg N ha -1 . Pada umur pengamatan 25 HST, luas kanopi  yang  lebih  luas  didapatkan  pada perlakuan  dosis  pupuk  nitrogen  184  kg  N ha -1 . Pada umur pengamatan 30 HST dan 35 HST,  luas  kanopi  meningkat  pada  dosis pupuk  nitrogen  138  kg  N  ha -1 memberikan luas kanopi lebih luas yang (Tabel 6 dan 7). Pemberian dosis pupuk nitrogen yang sesuai dan mencukupi kebutuhan tanaman menghasilkan  pertumbuhan  yang  optimal ditunjukkan pada peningkatan jumlah daun. Selanjutnya peningkatan jumlah daun diikuti
dengan
meluasnya helai daun
mengakibatkan diameter tajuk ikut meningkat  begitu  pula  dengan  luas  kanopi. Menurut  Sari et  al. (2016),  apabila  unsur nitrogen tersedia dalam jumlah yang cukup, jumlah  daun  dan  laju  fotosintesis  tanaman akan  meningkat  sehingga  fotosintat  dan energi  yang  dihasilkan  lebih  tinggi  untuk
meningkatkan  pertumbuhan  dan  produksi tanaman.
Dosis pupuk nitrogen 92 kg N ha -1 telah mampu  meningkatkan  kandungan  klorofil total  dan  luas  daun  tanaman  sawi  pagoda pada  akhir  pengamatan  (Tabel  8).  Fungsi nitrogen  dalam  pembentukan  klorofil  daun diikuti  peningkatan  luas  daun  pada  dosis nitrogen  yang  lebih  tinggi  akibat  adanya fotosintat  yang  tersimpan  dalam  organ tanaman. Selanjutnya, luas daun yang lebih lebar  akan  menjalankan  fungsinya  untuk menyerap  sinar  matahari.  Sesuai  dengan pernyataan  Tando  (2018)  bahwa  nitrogen menjadi  hal  yang  tak  terpisahkan  dengan molekul  klorofil  dimana  apabila  nitrogen diberikan dalam jumlah yang cukup menyebabkan  warna  daun  gelap  dan pertumbuhan vegetatif baik.
Tanaman  sawi  pagoda  yang  tidak diberikan  pupuk  nitrogen  menunjukkan adanya gejala defisiensi nitrogen.
Pertumbuhan  tanaman  menjadi  terhambat akibat klorofil tidak dapat diproduksi dengan baik,  daun  tua  menjadi  kuning  kemudian mudah  rontok  sedangkan  daun  muda berwarna  hijau  kekuningan,  selanjutnya
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
daun  tumbuh  kecil,  dan  tanaman  menjadi kerdil  (Gambar  1).  Selain  itu,  pada  saat panen terlihat bahwa akar tanaman pendek dan  sedikit,  akibatnya  bobot  segar  total tanaman  maupun  bobot  segar  konsumsi yang  dihasilkan  juga  kecil  (Gambar  2). Waskito et  al. (2017)  menyatakan  bahwa tanaman yang kekurangan nitrogen menyebabkan tanaman tumbuh kerdil, daun berwarna kuning kehijauan atau kekuningan dengan ukuran yang sangat kecil dan mudah rontok  serta  perakaran  menjadi  terbatas. Nugroho (2015) menambahkan bahwa unsur nitrogen merupakan unsur utama penyusun klorofil yang berperan penting dalam proses fotosintesis.  Apabila  tanaman  kekurangan nitrogen  menyebabkan  daun  menguning sehingga proses fotosintesis yang berlangsung tidak maksimal.
Tabel  8.  Rerata  Kandungan  Klorofil  Total dan  Luas  Daun  Tanaman  Sawi Pagoda  akibat  Perlakuan  Jenis Pupuk  Organik  dan  Dosis  Pupuk Nitrogen
Keterangan:  Bilangan  didampingi  huruf  yang  sama pada  kolom  dan  perlakuan  yang  sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan  uji  lanjut  DMRT  5%;  n: berbeda nyata;  tn: tidak berbeda nyata; HST:  hari  setelah  tanam;  KK:  koefisien keragaman.
(a)
(b)
Gambar 1. Gejala Defisiensi Nitrogen pada Perlakuan N0 (a) Pada daun tua umur 33 HST, (b)
Pada seluruh tanaman pada umur 37 HST
Perlakuan Kandungan Klorofil Total (mg g -1 ) Luas Daun (cm 2 per tanaman) Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 0,122 889,85 Pupuk kandang ayam 0,131 988,12 DMRT  5% tn tn Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 0,086  a 330,11  a 46 kg N ha -1 0,116  b 754,14  b 92 kg N ha -1 0,137  bc  1063,26  c 138 kg N ha -1 0,151  c 1299,16  c 184 kg N ha -1 0,142  c 1248,25  c DMRT 5% n n KK (%) 14,221 19,34

## Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
Tabel  9.  Rerata  Bobot  Segar  Total  Tanaman,  Bobot  Segar  Konsumsi,  Bobot  Segar  Akar  dan Rasio Tajuk dan Akar Tanaman Sawi Pagoda pada Umur Pengamatan 37 HST akibat Perlakuan Jenis Pupuk Organik dan Dosis Pupuk Nitrogen
Keterangan: Bilangan didampingi huruf yang sama pada kolom dan perlakuan yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata  berdasarkan  uji  lanjut  DMRT  5%;  n:  berbeda  nyata;  tn:  tidak  berbeda  nyata;  HST:  hari  setelah tanam; KK: koefisien keragaman.
(a)
(b)
Gambar 2. Perbandingan Tanaman Sawi Pagoda (a) Sebelum panen, (b) Saat panen
Pada  pengamatan  bobot  segar  total tanaman  dan  bobot  segar  konsumsi  per tanaman, dosis pupuk nitrogen sebesar 138 kg  N  ha -1 dan  184  kg  N  ha -1 memberikan bobot  yang  lebih  berat.  Sedangkan  bobot segar akar   serta rasio tajuk dan akar lebih besar pada perlakuan dosis pupuk nitrogen sebesar 92 kg N ha -1 , 138 kg N ha -1 , 184 kg N  ha -1 (Tabel  9).  Perbandingan  tanaman sawi  pagoda  dapat  dilihat  pada  Gambar  2. Hasil  tanaman  sawi  pagoda  berupa  bobot segar total tanaman, bobot segar konsumsi, bobot segar akar serta rasio tajuk dan akar merupakan hasil dari pertumbuhan tanaman yang  telah  berlangsung.  Nitrogen  diberikan
dalam jumlah yang cukup untuk metabolisme  tanaman  yang  selanjutnya disimpan  pada  organ  tanaman  sehingga terjadi  peningkatan  tinggi  tanaman,  jumlah daun, diameter tajuk dan luas kanopi hingga akhirnya bobot segar yang didapatkan lebih besar. Sejalan dengan pernyataan Patti et al. (2013) bahwa unsur nitrogen memiliki fungsi untuk  sintesis  asam  amino,  meningkatkan kadar protein pada tanaman, meningkatkan pertumbuhan  vegetatif  tanaman  hingga meningkatkan hasil produksi tanaman khususnya tanaman yang dipanen daunnya seperti  sayur  dan  rerumputan  ternak. Berdasarkan penelitian Wijaya et al . (2022),
Perlakuan Bobot Segar Total Tanaman (g per tanaman) Bobot Segar Konsumsi (g per tanaman) Bobot Segar Akar (g per tanaman) Rasio Tajuk dan Akar Jenis Pupuk Organik Pupuk kandang sapi 193,08  a 169,05 24,02 8,06 Pupuk kandang ayam 213,06  b 185,46 27,15 7,33 DMRT  5% n tn tn tn Dosis Pupuk Nitrogen 0 kg N ha -1 54,47  a 43,81  a 10,67  a 4,93  a 46 kg N ha -1 177,36  b 154,11  b 23,11   b 7,19  ab 92 kg N ha -1 221,72  c 191,08  c 29,92  bc 7,86  bc 138 kg N ha -1 280,59  d 250,92  d 29,67  bc 10,08  c 184 kg N ha -1 281,22  d 246,36  d 34,56  c 8,42  bc DMRT  5% n n n n KK (%) 12,34 14,32 22,88 25,49
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
akar yang menyerap nitrogen dalam jumlah tinggi  menyebabkan  meristem  pada  titik tumbuh  lebih  aktif,  tanaman  menjadi semakin  tinggi  akibat  bertambahnya  ruas batang sehingga bobot segar tanaman akan bertambah  jika  dibandingkan  perlakuan kontrol.

## SIMPULAN
1. Terdapat  interaksi  antara  jenis  pupuk organik  dan  dosis  pupuk  nitrogen Tinggi  tanaman  pada  umur  20  HST, perlakuan  pupuk  kandang  sapi  dan pupuk  kandang  ayam  dengan  dosis pupuk  nitrogen  46  kg  N  ha -1 telah mampu meningkatkan tinggi tanaman.
Jumlah  daun  pada  perlakuan  pupuk kandang  sapi  memberikan  jumlah daun lebih banyak apabila diberi dosis pupuk  nitrogen  184  kg  N  ha -1 .
Sedangkan perlakuan pupuk kandang ayam  telah  mampu  memberikan jumlah  daun  lebih  banyak  dengan dosis  pupuk  nitrogen  92  kg  N  ha -1 , Diameter tajuk tanaman pada umur 25 dan  30  HST  pada  perlakuan  pupuk kandang sapi maupun pupuk kandang ayam    telah  mampu  memberikan diameter tajuk lebih lebar dengan dosis pupuk  nitrogen    92  kg  N  ha -1 .
Sedangkan  pada  umur  35  HST, diameter  tajuk  tanaman  lebih  lebar pada  perlakuan  pupuk  kandang  sapi maupun pupuk kandang ayam dengan dosis pupuk nitrogen 138 kg N ha -1 .
2. Perlakuan  pupuk  kandang  ayam memberikan  jumlah  daun,  diameter tajuk, luas kanopi dan bobot segar total tanaman yang lebih tinggi dibandingkan  dengan  pupuk  kandang sapi.
3. Pemberian dosis pupuk nitrogen     138 kg  N  ha -1 dan  184  kg  N  ha -1 memberikan  tinggi  tanaman,  jumlah daun,  diameter  tajuk,  luas  kanopi, kandungan  klorofil  total,  bobot  segar
total tanaman, bobot segar konsumsi, bobot segar akar, rasio tajuk dan akar, serta  luas  daun  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  dosis  pupuk nitrogen 0 kg N ha -1 dan 46 kg N ha -1 .

## DAFTAR PUSTAKA
Ishak,  S.Y.,  M.I.  Bahua,  dan  M.  Limonu. 2013. Pengaruh pupuk organik kotoran ayam terhadap pertumbuhan tanaman jagung ( Zea mays L.) di Dulomo Utara Kota Gorontalo. J. Appl. Test. Technol. 2(1): 210 –218.
Mansyur,  N.I.,  E.H.  Pudjiwati,  dan  A.
Murtilaksono. 2021. Pupuk dan Pemupukan.  Syah  Kuala  University Press. Banda Aceh.
Masriyana,  K.  Hendarto,  S.  Yusnaini,  dan Y.C. Ginting. 2020. Pengaruh Aplikasi pupuk  hayati  dan  pupuk  kandang (Ayam dan Sapi) terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman semangka ( Citrullus lanatus ). J. Agrotek Trop. 8(3): 511 –516.
Nugroho,  W.S.  2015.  Penetapan  Standar Warna Daun sebagai upaya identifikasi status  hara  (N)  tanaman  jagung  ( Zea mays L.)  pada  tanah  regosol.  Planta Trop. J. Agro Sci. 3(1): 8 –15.
Patti, P.S., E. Kaya, dan C. Silahooy. 2013. Analisis  status  nitrogen  tanah  dalam kaitannya  dengan  serapan  N  oleh tanaman padi sawah di Desa Waimital, Kecamatan Kairatu, Kabupaten Seram Bagian Barat. Agrologia 2(1): 51 –58.
Pranata,  I.K.A.,  I.A.G.B.  Madrini,  dan  I.W. Tika. 2022. Efek penambahan kotoran sapi  terhadap  kualitas  kompos  pada pengomposan batang pisang. J. BETA 10(1): 93 –102.
Purbajanti, E.D., W. Slamet, E. Fuskhah, and Rosyida. 2019. Effects  of organic and inorganic  fertilizers  on  growth,  activity of  nitrate  reductase  and  chlorophyll contents of peanuts ( Arachis hypogaea L.). IOP Conf. Ser. Earth Environ. Sci. 250.
Rusmini Daryono, N. Hidayat, H. D. Salusu,
Oktavian Erta Ananda Putri, Respon Pertumbuhan dan …
H. Beze, dan Yulianto. 2021.
Pertumbuhan dan  produksi  sawi pagoda hidroponik dengan konsentrasi AB  mix  dan  monitoring  berbasis android.  J.  Penelit.  Pertan.  Terap. 21(3): 270 –277.
Sari, R.M.P., M.D. Maghfoer, dan Koesriharti. 2016.  Pengaruh  frekuensi penyiraman dan dosis pupuk kandang ayam terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman  pakchoy  ( Brassica  rapa L. var.  chinensis).  J.  Protan.  4(5):  342 – 351.
Silalahi,  M.J.,  A.  Rumambi,  M.M.  Telleng, dan  W.B.  Kaunang.  2018.  Pengaruh pemberian  pupuk  kandang  ayam terhadap pertumbuhan tanaman sorgum  sebagai  pakan.  Zootec  38(2): 286 –295.
Suhastyo,  A.A.,  dan  F.T.  Raditya.  2019. Respon  Pertumbuhan  dan  hasil  sawi pagoda  ( Brassica  narinosa )  terhadap pemberian
MOL daun
kelor.
Agrotechnology Res. J. 3(1): 56 –60.
Supramudho,  G.N.,  J.  Syamsiyah,  Mujiyo, dan  Sumani.  2012.  Efisiensi  Serapan nitrogen dan hasil tanaman padi pada berbagai  imbangan  pupuk  kandang puyuh  dan  pupuk  anorganik  di  lahan sawah palur, Sukoharjo, Jawa Tengah. Bonorowo Wetl. 2(1): 11 –18.
Syam, N., S. Suriyanti, dan L.H. Killian. 2017. Pengaruh  jenis  pupuk  organik  dan urea terhadap pertumbuhan  dan hasil tanaman seledri ( Apium graveolus L.).
J. Agrotek 1(2): 43 –53.
Syifa, T., S. Isnaeni, dan A. Rosmala. 2020. Pengaruh  jenis  pupuk  anorganik terhadap  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  sawi  pagoda  ( Brassicaee narinosa L.). 2(1): 21 –33.
Tando,  E.  2018.  Upaya  efisiensi  dan peningkatan  ketersediaan  nitrogen dalam  tanah  serta  serapan  nitrogen pada  tanaman  padi  sawah  ( Oryza sativa L.).  Buana  Sains  18(2):  171 – 180.
Waskito,  K.,  N.  Aini,  dan  Koesriharti.  2017.
Pengaruh komposisi media tanam dan pupuk nitrogen terhadap pertumbuhan dan  hasil  tanaman  terong  ( Solanum melongena L.). J. Protan. 5(10): 1586 – 1593.
Wijanarko,  A.,  B.H.  Purwanto,  D.  Shiddieq, dan  D.  Indradewa.  2012.  Pengaruh kualitas bahan organik dan kesuburan tanah  terhadap  mineralisasi  nitrogen dan  serapan  n  oleh  tanaman.  J. Perkeb. dan Lahan Trop. 2(2): 1 –14.
Wijaya, A.G., Noertjahyani, dan A.S. Mulya. 2022.  Pengaruh  dosis  pupuk  nitrogen dan kalium terhadap pertumbuhan dan hasil  tanaman  pakcoy  ( Brassica  rapa subsp.  chinensis)  Varietas  Nauli  F-1. OrchidAgro 2(1): 5 –12.