## PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT MENGANDUNG BERBAGAI LEVEL TONGKOL JAGUNG TERHADAP PENAMPILAN KAMBING JANTAN
Muhammad Zain Mide*
*) Dosen Pada Fakultas Peternakan
Universitas Hasanuddin Makassar E-mail : zainmide@yahoo.co.id
Abstract : Corn  cobs  is one of  agriculture waste which is  applicable as  one  of  alternative  feed  ingredients,  despite  its  low  nutritional  and high  fibre contents; it can used as fibre resource of  complete feed to male  goats.  The  objective  of  this  research  is  to  evaluate  effects  of giving  total  mixed  ration  containing  different  levels  of  corn  cobs  on performance male   goats. The experiment was carried out  according to  4  x  4  Latin  Square  Design.  In  each  period  of  12  days,  each  goat was  randomly  assigned  to  one  of  the  following  treatments:  T1
(complete  ration  containing  30  %  corn  cobs),  T2  (complete  ration containing  35  %  corn  cobs),  T3  (complete  ration  containing  40  % corn cobs), and T4 (complete ration containing 45 % corn cobs). The result of  the study is  the treatments  did  not indicate a tangible  effect (P>0, 05) to the performance of male  goats. In conclusion, different levels  of  corn  cobs  in  complete  feed  did  not  negatively  affect  the performance of male goats.
Keywords : corn cobs, complete feed, peformance,  and male  goats

## PENDAHULUAN
ambing  merupakan  hewan  yang  cukup  dikenal  secara  luas  oleh masyarakat sebagai salah satu ternak yang hidup di daerah tropis yang secara  umum  memiliki  beberapa  kelebihan  yaitu  sebagai  penghasil susu dan daging, serta kotorannya dapat digunakan sebagai sumber pupuk organik dan kulitnya memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi.
Namun  masih  ada  beberapa  faktor  penting  yang  mempengaruhi keberhasilan  usaha  tani  ternak  yaitu  komunitas  ketersediaan  pakan.  Produksi hijauan  pakan  umumnya  berfluktuasi  mengikuti  pola  musim,  pada  musim  hujan hijauan melimpah, dan musim kemarau sangat terbatas. Upaya mengatasi masalah ini,  dengan  memanfaatkan  limbah  pertanian  sebagai  pakan  alternative  seperti tongkol  jagung.  Limbah  ini  jarang  digunakan  untuk  makanan  ternak  (Yulistiani,
K
Muhammad Zain Mide , Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Mengandung Berbagai …_ 43
2010).  Tongkol  jagung  banyak  mengandung  lignoselulosa  yang  terdiri  dari selulosa,  hemiselulosa  dan  lignin.      Guntoro  (2009)  menyatakan  bahwa  tongkol jagung banyak mengandung selulosa 44,9 %, hemiselulosa 31,8 % dan lignin 23,3 %  serta  kandungan  protein  amat  rendah.  Tongkol  jagung  berukurang  besar, sehingga tidak dapat  dikonsumsi  ternak jika diberikan langsung, oleh karena itu, untuk  memberikannya  perlu  penggilingan  terlebih  dahulu  dan  baru  dicampur dengan konsentrat sebagai pakan komplit. Pakan komplit merupakan pakan yang mengandung nutrient untuk ternak dalam tingkat fisiologis tertentu yang dibentuk dan  diberikan  sebagai  satu-satunya  pakan  yang  mampu  memenuhi  kebutuhan hidup pokok dan produksi tanpa tambahan substansi kecuali air oleh Hartadi dkk. dalam Mide  (2011).  Pembuatan  pakan  komplit  sebaiknya  menggunakan  pakan local.  Hal  ini  sangat  diperlukan,  mengingat  ketangguhan  agribisnis  peternakan adalah  mengutamakan  menggunakan  bahan  baku  local  yang  tersedia  didalam negeri  dan  sedikit  mungkin  menggunakan  komponen  impor  (Saragih,  2000). Penggunaan  tongkol  jagung  pengganti  hijuan  merupakan  upaya  untuk memaksimalkan  pemanfaatan  limbah  pertanian  pada  ternak  kambing.  Meskipun limbah  ini  masih  perlu  diolah  secara  fisik  yaitu  digiling  dalam  pakan  komplit untuk  makanan  kambing  pada  musim  paceklik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mempelajari  pemanfaatan  tongkol  jagung  sebagai  pakan  alternative  dalam pembuatan pakan komplit pada kambing jantan.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN
Tongkol jagung dapat digunakan sebagai pakan alternative sebagai sumber serat  dalam  pembuatan  pakan  komplit  untuk  kambing  jantan.  Penelitian  ini dilaksanakan mulai bulai Bulan juli 2013. Material yang digunakan penelitian ini adalah  4  ekor  kambing  jantan  yang  berumur  1  –  1,5  tahun,  yang  ditempatkan dalam  kandang  metabolism.  Tongkol  jagung  yang  digunakan  digiling  sebelum dicampur  dengan  konsentrat,  di  formulasi  berdasarkan  kandungan  nutrisi  bahan pakan  dan  kebutuhan  nutrisi  kambing  penelitian.    Adapun  alir  pembuatan  pakan komplit  (Mide,  2013)  seperti  pada  Gambar  1.  Bahan  pakan  yang  digunakan  dan kandungan  nutrien  setiap  jenis  bahan  pakan  dalam  pakan  komplit  berdasarkan analisis laboratorium dari berbagai peneliti seperti Tabel 1.
44 _ Jurnal Teknosains, Volume 11, Nomor 1, Januari-Juni 2017 , hlm. 42 – 48
Gambar 1.  Alir Pembuatan Wafer Pakan Komplit
Tabel 1. Kandungan Nutrien Setiap Jenis Bahan Pakan
Bahan Pakan Kandungan Nutrisi BK BO Pk SK Lk Ca P Tongkol jagung* Dedak padi** Bungkil kelapa** Ampas tahu** Tepung tapioca*** Tepung jagung** Mineral Vitamin Garam dapur 90,00 91,00 88,50 18,06 87,43 86,00 0 0 0 88,50 74,80 87,90 97,28 99,89 72,00 0 0 0 2,80 12,90 21,00 21,10 0,74 9,00 0 0 0 32,70 11,40 15,00 25,43 0,56 2,00 0 0 0 0,70 13,00 12,55 7,24 0,00 4,00 0 0 0 0,12 0,04 0,20 1,36 0.20 0,02 0 0 0 0,04 1,50 0,60 0,57 0,01 0,30 0 0 0
Sumber: *Forsum (2012); **Anggorodi (1985); dan  *** Islamiyati dkk.  (2006).
Tongkol jagung
Penggilingan Konsentrat Formulasi Penimbangan Mixing Penguapan Pencetakan Pengeringan Wafer Pakan Komplit
Muhammad Zain Mide , Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Mengandung Berbagai …_ 45
Tabel 2. Komposisi Bahan Pakan tiap Perlakuan dan kandungan Nutrien (% BK)
Pakan Komplit berdasarkan Perhitungan Bahan pakan Perlakuan T1 T2 T3 T4 Tongkol jagung Dedak padi Bungkil kelapa Ampas tahu Tepung tapioca Tepung jagung Mineral Vitamin Garam dapur 30 25 11 12 10 9 1 1 1 35 18 14 13 10 7 1 1 1 40 15 13 12 10 4 1 1 1 45 11 15 12 10 4 1 1 1 Jumlah 100 100 100 100
Kandungan nutrien (% BK) pakan komplit  berdasarkan perhitungan
Bahan kering (%) Bhana organik (%) Protein kasar (%) Serat kasar (%) Lemak kasar (%) Kalsium (%) Fhosfor (%) 78,13 83,16 11,02 22,97 4,60 0,33 0,30 77,38 84,42 11,02 23,07 4,59 0,34 0,29 75,99 85,77 11,03 23,65 4,48 0,35 0,28 74,56 87,09 11,00 23,94 4,37 0,36 0,27
Penelitian ini berlangsung 4 periode, tiap periode 12 hari, terdiri dari 9 hari pembiasaan  dan  3  hari  pengambilan  data.  Sebelum  diberikan  pakan  komplit kambing  penelitian  terlebih  dahulu  ditimbang  dan  sisanya  diambil  (ditimbang) pada  hari  berikutnya  waktu  pagi  selama  3  hari  berturut-turut,  serta  dilakukan dengan  cara  yang  sama  pada  setiap  periode  selama  penelitian.  Pengambilan sampel 25 % dari pakan yang diberikan, dan dikompositkan kemudian diambil 25 gram  sebagai  sub  sampel  untuk  kebutuhan  analisis  di  laboratorium.  Analisis bahan  kering  dan  bahan  organik  dilakukan  di  Laboratorium  Kimia  Nutrisi Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan  Universitas  Hasanuddin,  Makassar.  Untuk mengetahui  pertambahan  berat  badan  kambing  dilakukan  penimbangan  berat badan pada awal dan akhir setiap periode penelitian.
Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah konsumsi bahan kering, bahan  organik,  protein  kasar,  dan  pertambahan  berat  badan.  Rancangan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Bujur  Sangkar  Latin    4  x  4, dimana 4 perlakuan dan 4 ulangan (Sudjana, 1991)
46 _ Jurnal Teknosains, Volume 11, Nomor 1, Januari-Juni 2017 , hlm. 42 – 48

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rata-rata  konsumsi  bahan  kering,  bahan  organik,  protein  kasar,  dan pertambahan berat badan kambing jantan  dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Rata-Rata Konsumsi  Bahan Kering, B ahan Organik, dan Protein kasar, dan Pertambahan Berat Badan Kambing Jantan
Parameter Perlakuan T1 T2 T3 T4 Konsumsi bahan kering (g/e/h) Konsumsi bahan organik (g/e/h) Konsumsi protein kasar (g/e/h) Pertambahan berat badan  g/e/h 409,86 380,02 53,63 28,00 4 13,61 384,35 52,12 18,00 378,14 350,78 49,56 23,00 386,22 357,95 49,36 27,00
Sumber : Mide (2013)
Sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak  berpengaruh  nyata (P>0,05)  terhadap  konsumsi  bahan  kering,  bahan  organik,  protein  kasar,  dan pertambahan  berat  badan  kambing  jantan.  Artinya  semua  level  tongkol  jagung dalam  pakan  komplit  sama  pengeruhnya  terhadap  semua  parameter  yang  diukur. Meskipun  proporsi  level  tongkol  jagung  berbeda  tiap  perlakuan  dalam  pakan komplit,  tapi  ada  kecendrungan  menurunkan  konsumsi  bahan  kering  ransum. Rata-rata konsumsi bahan kering kambing menurut perlakuan T1, T2, T3, dan T4 (Tabel 3). Konsumsi bahan kering paling tinggi diperoleh pada perlakuan T2 dan paling  rendah  T3.  Tinggi  rendahnya  konsumsi  bahan  kering  dipengaruhi  berat badan  kambing,  dan  makin  tinggi  berat  badan  konsumsi  pakan  makin  tinggi. Konsumsi bahan kering pakan komplit pada kambing penelitian ini berkisar 3,09 –  4,45  %  dari  berat  badan,  dan  lebih  tinggi  daripada  yang  diperoleh  Tarigan (2009)  yaitu  3  –  3,8  %  dari  berat  badan.  Hal  ini  mungkin  disebabkan  karena pengaruh berat badan, jenis dan bentuk fisik pakan, kualitas dan cara pengolahan pakan  berbeda.  Sedangkan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  pakan  komplit yang  telah  diberikan  pemenasan  dan  pemadatan.  Pemanasan  dapat  mematikan mikroba, menurunkan antinutrisi dan merenggangkan serat.
Konsumsi  bahan  organik  adalah  banyaknya  kandungan  protein  kasar, lemak  kasar,  serat  kasar  dan  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  yang  terdapat  dalam bahan  pakan  yang  dikonsumsi  kambing  penelitian.  Rata-rata  konsumsi  bahan organik pakan komplit tiap perlakuan (Tabel 3) menunjukkan bahwa perlakuan T2 paling  tinggi  dan  paling  rendah  T3.  Sutardi  (1980)  menyatakan  bahwa    bahan organik  berkaitan  erat  dengan  bahan  kering,  karena  bahan  organik  merupakan bagian dari bahan kering.  Sedangkan Murni dkk (2012) menyatakan bahwa tinggi rendahnya  konsumsi  bahan  organik  akan  dipengaruhi  oleh  konsumsi  bahan
Muhammad Zain Mide , Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Mengandung Berbagai …_ 47
kering.  Hal  ini  karena  sebagian  besar  komponen  bahan  kering  terdiri  dari komponen bahan organik, perbedaan keduanya terletak pada kandungan abunya.
Makin tinggi level tongkol jagung dalam pakan komplit konsumsi protein makin  rendah.  Rata-rata  konsumsi  protein  pakan  komplit  (Tabel  3),  ternyata konsumsi  protein  kasar  paling  tinggi  diperoleh  pada  perlakuan  T2  dan  terendah T3.  Protein  kasar  yang  masuk  kedalam  tubuh  akan  digunakan  ternak    untuk mengganti  jaringan  tubuh  yang  telah  rusak  dan  untuk  pertumbuhan  (Anggorodi, 1985).  Sehubungan  yang  dikemukakan  Timbah,  dkk. dalam Mide  (2011) menyatakan  bahwa  untuk  memaksimalkan  produksi  ternak  dengan  memperhatikan faktor  pakan  khususnya  kandungan  protein  yang  merupakan  senyawa  organik yang  kompleks  dan  berfungsi  untuk  membangun  dan  memelihara  jaringan  dan organ tubuh, menyediakan energin dalam tubuh, asam amino dan lemak. Adanya perbedaan  konsumsi  protein  antar  kambing  dipengeruhi  oleh  adanya  perbedaan bobot  hidup  kambing  yang digunakan  tiap perlakuan, selain bobot  hidup, faktor lain  mempengaruhi  perbedaan  konsumsi  pakan  diantaranya  adalah  pertambahan bobot  hidup,  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi,  kecernaan  dan  kandungan  protein serta  energy  yang  terkandung  dalam  ransum    (Crampton  dan  haris  yang  disitasi oleh Mide. 1992).
Rata-rata  pertambahn  berat  badan  kambing  penelitian  yang  mendapat pakan  komplit  mengandung  tongkol  jagung  pada  level  yang  berbeda menunjukkan  perlakuan  T1  paling  tinggi  dan  T3    renda.  (Tabel  3).  Perbedaan pertambahan  berat  badan  kambing  penelitian  tiap  perlakuan  diduga  disebabkan karena  berat  badan  awal  yang  berbeda.  Ada  kecenderungan  kambing  yang  besar mampu mengonsumsi pakan lebih banyak, dan pertambahan berat badannya lebih tinggi  daripada  kambing  yang  berat  badannya  lebih  kecil.        Meskipun  tongkol jagung  kandungan  nutrisinya  rendah  dan  sulit  dimakan  oleh  ternak,  tapi  bila diberikan  perlakuan  fisik  dan  dicampur  konsentrat  atau  dijadikan  pakan  komplit bisa  meningkatkan  pertambahan  berat  badan  pada  kambing  jantan.  Ternyata makin tinggi level tongkol jagung dalam pakan komplit pertambahan berat badan kambing  jantan  makin  tinggi.  Jadi  berdasarkan  hasil  penelitian  ini  memberikan indikasi bahwa tongkol jagung dapat menggantikan hijauan dalam pakan komplit diwafer  pada kambing jantan.

## KESIMPULAN
1. Penggunaan  tongkol  jagung  sampai  45  %  dalam  pakan  komplit  dapat menurunkan  konsumsi  pakan  dan  cenderung  meningkatkan  berat  badan pada kambing jantan.
48 _ Jurnal Teknosains, Volume 11, Nomor 1, Januari-Juni 2017 , hlm. 42 – 48
2. Penggunaan  pakan  alternatif  tongkol  jagung  dalam  pakan  komplit  dapat memperbaiki penampilan kambing jantan.
3. Perbedaan  level  tongkol  jagung  dalam  pakan  komplit  tidak  berpengaruh secara negatif terhadap penampilan kambing jantan.

## DAFTAR  PUSTAKA
Anggorodi,  H.R.    1985.  Ilmu  Makanan  Ternak  Unggas.  PT.  Gramedia  Pustaka Utama, Jakarta.
Forsum.    2012    Tongkol  jagung. http://www.forsum.wordpress.com/2012/09/18/ tongkol-jagung . diakses pada tanggal 38 Februari 2013. Makassar.
Guntoro,  S.  2009.  Mengolah  tongkol  jagung. http://www.bisnisbali.com2009/06/
05/newsopini/g.htm . Diakses pada tanggal 27 Februari 2013 Makassar.
Islamiyati,  R.,  Jamila  dan  A.R.  Hidayat.    2006.    Nilai  nutrisi  ampas  tahu  yang difermentasi  dengan  berbagai  level  ragi  tempe.  Jurusan  Nutrisi  dan Makanan ternak. Fakultas Peternakan UNHAS, Makassar.
Mide,  MZ.  1992.  Studi  urea  molasses  blok  mengandung  sumber  protein  dan sumber energy yang berbeda dengan ransum basal jerami padi pada ternak domba. Tesis. Progeram Pascasarjana, Universitas Hasanuddin, Makassar.
---------, 2011. Penampilan sapi bali jantan muda yang diberikan ransum komplit. Pro. Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan III, UNPAD Bandung.
Murni, R., Akmal, dan Y. Okrisandi.  2012.  Pemanfaatan kulit buah kakao yang difermentasi  dengan  kapang  Panerochaete  Chrysosporium  sebagai pengganti hijauan dalam ransum ternak. Kambing. Agrinak. Vol. 02 no. 1 Maret 2012: 6-10.
Saragih,  B.  2000.  Kebijakan  pengembangan  agribisnis  di  Indonesia  berbasiskan bahan baku nlokal. Bull Peternakan edisi Tambahan hlm. 6 – 11
Sudjana, M.A. 1985. Disain dan Analisis Eksperimen.  Penerbit Tarsito, Bandung.
Sutardi,  T.  1980.  Peningkatan mutu hasil limbah lignoselulosa sebagai makana ternak, Fakultas Peternakan,  Institut Pertanian Bogor.
Tarigan,  A.  2009.    Produktivitas  dan  pemanfaatan  indigofera  sp  sebagai  pakan ternak  kambing  pada  interval  dan  intensitas  pemotongan  yang  berbeda. Institut Pertanian Bogor. Hlm 17
Tillman, S.D., H. Hartadi,. Reksohadiprodjo., S. Prawikusumo dan S.  Lebdosukojo. 1984. Ilmu Makanan Ternak Dasar. GajahMada University Press. Yokyakarta.
Yulistiani,  D.  2011.  Silase  tongkol  jagung  untuk  pakan  ternak  ruminansia.  Balai Penelitian Ternak. Penerbit: Sinar Tani, Bogor.