## Analisis Kaizen dalam Meningkatan Produktivitas Penjualan Lobster Hidup (Panulirus Spp) di PT. Aruna Jaya Nuswantara Jakarta
[Kaizen Analysis in Increasing Productivity of Lobster ( Panulirus Spp ) Sales at PT. Aruna Jaya Nuswantara Jakarta]
Nanda Anggiani Putri, Aef Permadi
Politeknik Ahli Usaha Perikanan Jakarta Jl. Aup Barat Jl. Raya Pasar Minggu, RT.1/RW.9 · (021) 7806874

## Abstrak
Pemasaran  mempunyai  peran  penting  dalam  pengembangan  usaha  perikanan.  Di  era yang  serba  digital  banyak  anak  muda  Indonesia  yang  tertarik  membuat startup digital ( Sociopreneurship )  yang  memanfaatkan  teknologi  sebagai platform telah  dimanfaaatkan PT. Aruna Jaya Nuswantara untuk mengembangkan produk digital E-Commerce . Lobster yang  dipasarkan  dari  beberapa Mini  Plant PT.  Aruna  Indonesia,  diantaranya  yaitu Mini Plant Sorong, Berau, Kota baru, Balikpapan dan Kendari. Dari kelima Mini Plant tersebut, Mini  Plant  Kota  Baru,  Kalimantan  Selatan  merupakan Mini  Plant yang  paling  produktif mengirimkan  lobster  terutama  pada  saat  COVID-19.  Tujuan  penelitian  yaitu  untuk mempelajari, mengidentifikasi tahapan masalah dan menganalisa penyelesaian masalah penjualan lobster ( Panulirus spp ), dari Mini Plant Kota Baru di PT Aruna Jaya Nuswantara. Metode  yang  digunakan  pada teknik  permasalahan  yaitu  menentukan Key  Performance Indicator , Fishbone  Diagram ,  Analisa Root  Cause dan  Rencana  Penerapan  Intervensi. Total penjualan lobster (Panulirus spp), tingkat produktivitas dari lobster hidup sudah baik yakni  diatas  nilai  1  yang artinya  jika  kurang dari  1  adanya mengalami  kerugian,  Namun perlu  adanya  peningkatan  untuk  mencapai Key  Performance  Indicator yang  telah ditetapkan, maka dari itu perlu di analisis intervensinya.
Kata kunci : lobster, kota baru, mini plant

## Abstract
Marketing has an important role in the development of fisheries business. In the digital era, many young Indonesians are interested in creating a digital startup (Sociopreneurship) that utilizes  technology  as  a  platform  has  been  utilized  by  PT.  Aruna  Jaya  Nuswantara  to develop E-Commerce digital products. Lobster marketed from several Mini Plant PT. Aruna Indonesia, including Mini Plant Sorong, Berau,  Kota Baru, Balikpapan and Kendari.  Mini Plant Kota Baru, South Kalimantan of five Mini Plants is the most productive Mini Plant to send  lobsters  especially  during  COVID-19.  The  purpose  of  the  internship  program  is  to study, identify the stages of the problem and analyze the problem solving of sales lobster ( Panulirus  spp ),  from  the  Mini  Plant  of  Kota  Baru  at  PT  Aruna  Jaya  Nuswantara.  The methods used in problem techniques are determining Key Performance Indicator, Fishbone Diagram, Root Cause Analysis and Intervention Implementation Plan. Total sales of lobster ( Panulirus spp ), the productivity level of lobster is well above the value which means that if less than 1 there is a loss, but there need to be an increase to achieve the Key Performance Indikator that has been set, therefore it is necessary to analyze the intervention.
Keywords : lobster, kota baru, mini plant

## Penulis Korespondensi
Nanda Anggiani Putri I nandaanggianiputri@gmail.com

## PENDAHULUAN
Usaha perikanan adalah suatu sistem bisnis perikanan yang meliputi kegiatan  pra  produksi,  produksi, pengolahan,  dan  pemasaran  hasil perikanan.  Pada  prinsipnya  usaha perikanan mencakup kegiatan usaha perikanan tangkap, perikanan
budidaya, pengolahan hasil perikanan  dan  pemasaran  hasil perikanan (Alma, 2011).
Pemasaran  merupakan  suatu proses  yang  membuat  individu  atau sebuah  kelompok  mendapatkan  apa yang  dibutuhkan  dan  diinginkan dengan  menciptakan,  menawarkan dan  mempertukarkan  produk  yang berharga  kepada  pihak  lain  atau semua  kegiatan  yang  menyangkut penyampaian  produk  atau  jasa  dari produsen  sampai  konsumen  untuk mendapatkan keuntungan.
Pemasaran mempunyai
peran
penting dalam pengembangan usaha perikanan.  Pemasaran  merupakan ujung tombak keberhasilan suatu unit usaha dalam upayanya untuk menjual  dan  meningkatkan  nilai usaha  di  mata  konsumen  terhadap produk atau jasa yang dihasilkannya. Bahkan  keberhasilan  suatu  unit usaha  ditentukan  oleh  keberhasilan pemasarannya (Kotler, 2012).
Kaizen ( continuous improvement ) atau perbaikan berlanjut  adalah  aktivitas  perubahan yang dilakukan secara terus menerus untuk  meningkatkan  apa  yang  telah dicapai  ke  arah  yang  lebih  baik. Metode kaizen mengakar dari budaya  perusahaan  Jepang  yang mengutamakan penyempurnaan dan perbaikan berkelanjutan yang melibatkan seluruh anggota perusahaan  dengan  menciptakan cara  berfikir  yang  tidak  hanya berorientasi  pada  hasil  tetapi  pada proses dan sebuah sistem manajemen  yang  menunjang  serta menghargai  usaha  karyawan  demi penyempurnaan. Pada dasarnya setiap  individu  maupun  perusahaan manapun  pasti  menginginkan  selalu menjadi  yang  terbaik,  untuk  itu perbaikan dan penyempurnaan setiap saat selalu diperlukan.
Penyempurnaan yang dimaksud adalah  menyempurnakan  standar, berarti  menetapkan  standar  lebih tinggi.  Setelah  tercapai  standar tersebut,  menjadi  tugas  manajemen untuk  memelihara  agar  standar tersebut diterapkan (Wijaya, 2018).
Di  era  yang  serba  digital banyak  anak  muda  Indonesia  yang tertarik  membuat startup digital
( Sociopreneurship ) yang
memanfaatkan  teknologi  sebagai platform telah  dimanfaaatkan  PT. Aruna Jaya Nuswantara untuk mengembangkan  produk  digital E- Commerce . PT. Aruna Jaya Nuswantara adalah perusahaan yang termasuk dalam jenis sosial enterprise,  yaitu  suatu  usaha  dalam menyeimbangkan  aspek  bisnis  dan aspek sosial
dalam suatu kesempatan.  Secara  idealnya  sosial enterprise  tidak  hanya  mencari untung  namun  juga  memberikan dampak pada lingkungan dan masyarakat.    Inovasi  yang  diberikan yaitu  perusahaan  ini  fokus  pada sektor  perikanan  dengan  langsung melakukan pendampingan pada nelayan  di  desa  pesisir  untuk meningkatkan
kesejahteraan masyarakat  pesisir.  Kegiatan  ini dijalankan dengan visi dan misi untuk mampu  membuat  ekosistem  digital pada  masyarakat  pesisir  dengan memperjelas  setiap  perannya.  Saat ini,  PT.  Aruna  Jaya  Nuswantara sebagai platform e-commerce Business  to  Business (B2B)    telah menghubungkan  ribuan  nelayan  ke pabrik  pengolahan  hasil  laut  dan pembeli  skala  besar  (University, Telkom 2019).
Lobster  yang  dipasarkan  dari beberapa Mini  Plant PT.  Aruna Indonesia,  diantaranya  yaitu Mini Plant Sorong,  Berau,  Kota  baru,
Balikpapan dan Kendari. Dari kelima Mini  Plant tersebut, Mini  Plant Kota
Baru, Kalimantan Selatan merupakan Mini  Plant yang  paling  produktif mengirimkan  lobster  terutama  pada saat COVID-19. Lobster hidup sangat di  hargai  sebagai  menu  yang berkualitas  tinggi  di  dunia  dan kualitas  ini  merupakan  kunci  utama bagi usaha perikanan lobster khususnya  bagi  jenis  yang  dijual hidup (Asri, 2001).
Revolusi  industri  4.0,  dunia seolah menjadi tanpa batas. Manusia disuguhi dengan berbagai kemudahan hingga semakin banyaknya  muncul platform e- commerce. PT Aruna Jaya Nuswantara adalah salah satu perusahaan  yang  memanfaatkan teknologi  sebagai  platform  untuk mengembangkan  produk  digital e- commerce, produk  yang  dipasarkan yaitu  Sea  Food  By  Aruna  yang terdapat  berbagai  produk-produk pilihan Aruna langsung dari nelayan- nelayan  lokal  di  berbagai  wilayah Indonesia  dan    ditangkap  dengan cara-cara  yang  ramah  lingkungan. Sistem  penjualan  yang  diterapkan oleh  Aruna  ini  yaitu  sistem e- commerce. Memiliki visi untuk memberikan  solusi  efesiensi  pada mata  rantai  tata  niaga  perikanan yang begitu panjang untuk menciptakan perdagangan yang berkeadilan dan transparan.
Kendala implementasi e-
commerce di  Indonesia  utamanya mencakup  dua  hal  yaitu  kendala
yang bersifat teknis dan kendala non teknologi.  Kendala  teknis  seperti belum  adanya  standar  baku  yang mengatur mengenai mutu e- commerce , keamanan
dan kehandalan  sistem  yang  dibangun, masalah bandwidth ,  dan  spesifikasi web server , khususnya dalam
menangani masalah jaringan.
Kendala  dari  segi  non  teknologi  di antaranya  belum  adanya  peraturan pemerintah yang mengatur mengenai transaksi  perdagangan  melalui e- commerce ,  adanya  persepsi  bahwa e-commerce tidak  aman  dan  mahal, dan  sikap  pelaku  usaha  yang menunggu kondisi e-commerce menjadi stabil sebelum ikut berpartisipasi.  Untuk  mengantisipasi kendala-kendala tersebut, pemerintah Indonesia dapat mengambil pengalaman penyelenggaraan e-commerce di negara Amerika Serikat yang melihat kegiatan e-commerce sebagai
kegiatan  yang  bersifat  universal,
yang dalam perencanaan pembangunannya akan
mengikutsertakan pelaku-pelaku bisnis dalam e-commerce dan membuat peraturan dan insentif bagi perusahaan  UKM  sehingga  dapat tumbuh  menjadi  perusahaan  yang besar (Firmansyah, 2018).
Tujuan penelitian adalah mengidentifikasi  tahapan  masalah dan menganalisa penyelesaian masalah penjualan lobster ( Panulirus spp ), dari Mini Plant Kota Baru di PT Aruna Jaya Nuswantara.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian
dilaksanakan selama satu bulan yaitu pada tanggal 04  Januari  s/d  04  Februari  2020    di PT. Aruna Jaya Nuswantara Indonesia,  Kota  Jakarta  Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Data yang digunakan pada praktek magang  ini  adalah  data  primer  dan sekunder. Data
primer diperoleh langsung  dari  wawancara  dengan pegawai,  serta  mengikuti  aktivitas dan  melibatkan  diri  secara  langsung dalam kegiatan pemasaran.

## Tabel 1 Rencana Pengambilan Data Primer Internship Program
No Jenis Kegiatan Teknik Alat dan Bahan Output 1. Mengamati dan mengikuti  proses penanganan lobster serta mengidentifikasi permasalahan yang terjadi Wawancara Observasi Praktik langsung Dokumentasi Alat Form pengamatan proses  dan  identifikasi masalah  setiap  tahapan proses, Alat tulis, Handphone, Perlengkapan praktik Bahan: Data kegiatan proses penanganan  lobster  di setiap tahapan
Data  identifikasi  masalah di setiap tahapan proses
Bahan penanganan lobster  yang  disediakan oleh  nelayan  dan  mitra Aruna 2. Melakukan intervensi terhadap permasalahan yang terjadi Praktik Langsung Dokumentasi Alat: Alat praktik yang disesuaikan dengan intervensi, Form  hasil  uji coba intervensi, Handphone dan Alat tulis Bahan: Bahan praktik yang disesuaikan dengan intervensi Data efesiensi dan efektifitas intervensi untuk mengatasi  masalah  yang terjadi
Data  sekunder  adalah  data  yang diperoleh  secara  tidak  langsung  yang dikumpulkan  dari  beberapa  pihak  dan sumber-sumber yang berkaitan dengan PT  Aruna  Jaya  Nuswantara,  Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta,  diantaranya  mitra  Aruna  dan customer Aruna.
Menurut  Putri  dan  Handayani (2015),  metode  yang  digunakan  pada teknik permasalahan  yaitu  menentukan Key  Performance  Indicator , Fishbone Diagram ,  Analisa Root  Cause dan Rencana Penerapan Intervensi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Distribusi Lobster Pada transportasi dengan menerapkan suhu rendah dan lingkungan yang cukup lembab, lobster air  tawar  dapat  bertahan  hingga  lebih dari 48 jam. Jika penanganan dan teknik transportasi yang diberikan tidak
sesuai,  maka  dapat  menyebabkan tingkat kematian lobster selama transportasi menjadi tinggi. Agar derajat kelulusan  hidup  lobster  tetap  tinggi setelah sampai ke tempat tujuan, maka lobster harus dikondisikan dalam aktivitas  dan  metabolisme  rendah. Semakin  lama  lobster  bertahan  hidup maka  akan  semakin  luas  jangkauan distribusinya.  Pada  dasarnya  dalam transportasi  ikan  hidup,  suhu  rendah merupakan faktor  yang sangat penting untuk  menentukan  tingkat  kelulusan hidup  selama  transportasi (Berka, 1986).
Hasil penelitian Suryaningrum et al, (2007), memberikan informasi mengenai  perubahan  fisiologis  lobster air tawar pada berbagai suhu. Informasi tersebut  digunakan  untuk  menentukan suhu  imotil/ shock dan  suhu  media selama  transportasi.  Adapun  respon fisiologis  terhadap  penurunan  suhu yang  dilakukan  secara  bertahap  dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2 Respon aktivitas fisiologi lobster air tawar pada berbagai suhu
No Suhu ( o C) Perubahan Aktivitas Kriteria 1. 30,4 –25,4 Pada suhu ini lobster bergerak aktif, kaki jalan, kaki renang, dan chelliped (capit) bergerak aktif, lobster cenderung bergerombol Aktivitas normal 2. 25,4 –19,4 Aktivitas  lobster  mulai  berkurang,  kaki  jalan,  kaki renang dan chelliped bergerak perlahan-lahan, ekor melipat ke dalam, lobster cenderung diam Tenang 3. 19,6 –15,4 Lobster  gelisah,  1-2  ekor  bergerak  tidak  beraturan dengan  menyentak-nyentakan  tubuhnya  mundur kebelakang. Setelah panik lobster Panik 4. 15,4 –12,9 Lobster mulai hilang keseimbangan, gerakan lobster lemah,  respon  terhadap  rangsangan  lemah,  ketika posisi tubuh dibalik tidak dapat tegak kembali Awal disorientasi 5. 12,9 –10,4 Lobster hilang keseimbangan, posisi tubuh rebah/terbalik, kaki jalan dan kaki renang diam Disorientasi 6. 10,4 –9,8 Keseimbangan  lobster  tidak  ada,  posisi  tubuh terbalik,  kaki  jalan,  kaki  renang  dan  chelliped  kaku tidak  bergerak,  ekor  melipat  ke  arah  abdomen. Respon terhadap rangsangan tidak ada Pingsan Suhu kemasan yang optimum
untuk  transportasi  lobster  sebaiknya berkisar  antara  15-20 o C,  pada  suhu ini  lobster  dalam  kondisi  tenang, sehingga aktivitas lobster tidak
banyak  bergerak.  Suhu  kemasan
juga tidak boleh terlalu
dingin  atau  kurang  dari  12 o C,  jika lobster  berada  pada  suhu  terlalu dingin dalam jangka waktu yang lama maka lobster akan mengalami eklamsia  yang  dapat  menyebabkan kematian (Suryaningrum et al, 2007) Tabel 3 Data Penjualan Lobster Hidup Bulan Komoditi Lobster (kg) Total Lobster (kg) Mutiara Bambu Pakistan Lainnya Desember 2020 92,904 67,968 61,824 36,144 258,84 Januari 2021 43,824 73,728 141,372 42,66 301,584
Berdasarkan  tabel  diatas, data  penjualan  lobster  hidup  dari beberapa  jenis  komoditi  lobster (Mutiara,  Bambu,  Pakistan  dan lainnya)  yang  terdapat  pada  bulan
Desember  2020  total  lobster  yang dijualkan yaitu sebanyak 258,84 kg,
dan  total  lobster  pada  bulan  Januari sebesar mengalami kenaikan sebesar 301,584 kg.
Tabel 4 Total Komponen Biaya Modal Handling 10.000 / kg Logistik 35.000 / kg Berdasarkan data diatas menunjukkan bahwa total komponen
biaya  modal  pada handling yaitu 10.000/kg  dan  logistik  35.000/kg. Artinya pada setiap proses distribusi mengalami  biaya  modal  sebesar 45.000/kg pada lobster.
Tabel 5 Total Penjualan Sea Food By Aruna Lobster Beku Month/Siz e 200up 500up 800up Total Lobster (kg) Masu k Kelua r Masu k Kelua r Masu k Kelua r Masu k Kelua r Desember 148 127,5 146,5 142 44,9 29,4 339,4 298,9 Januari 70,5 57 54,5 31,6 69,5 43,5 194,5 132,1 Hasil  diatas  dapat  dilihat
bahwa  total  penjualan Sea  Food By
Aruna  lobster  beku  pada  bulan Desember 2020 yang masuk sebesar 339,4  kg  sedangkan  yang  keluar yaitu  sebesar  298,9  dan pada  bulan Januari 2021 total lobster pada bulan Desember 2020 yang masuk sebesar 194,5  sedangkan  yang  keluar  yaitu 132,1 kg.
Lobster  hasil  tangkapan  dari nelayan  dapat  didistribusikan  dan dipasarkan  dalam  bentuk frozen melalui  beberapa e-commerce yaitu Tokopedia, Lazada, Shopee, Belibeli, Grab  Mart  dan  Sayur  Box  yang terdapat di Distribution Center Aruna dengan produk Sea Food By Aruna.
Aruna Indonesia menggunakan
beberapa e-commerce cenderung ingin mendapatkan pemasaran yang efektif  dan  efisien  sebagai  sarana informasi dalam transaksi.
Manfaat  dari e-commerce bagi konsumen Aruna diantaranya
dapat  melayani  transaksi  24  jam hampir  disetiap  lokasi,  memberikan banyak pilihan produk pada pelanggan, menyediakan produk yang  tidak  mahal  dengan  cara mengunjungi  banyak  tempat  dan melakukan  pembandingan  secara tepat,  pengiriman  menjadi  cepat, partisipasi  dalam  pelayanan  maya ( virtual  action ),  dapat  berinteraksi dengan pelanggan lain, memudahkan persaingan dan banyak terdapat promo pada produk
Sea  Food .  Menurut  Medah  (2016),
dengan adanya e-commerce diharapkan perusahaan lebih
berperan  aktif  menggunakan  media e-commerce sebagai sarana promosi yang  tepat  dalam  pemasaran  akan suatu produk.

## Pemasaran Lobster
Berikut  tabel  harga  lobster untuk  ukuran  200-500  gr  pada Desember 2020 - Januari 2021
Tabel 6 Harga Rata-Rata Penjualan Lobster
Harga Rata-rata Penjualan Mutiara Bambu Pakistan Lainnya 800.000 400.000 400.000   350.000 Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa  harga  lobster  tertinggi  yaitu
jenis lobster mutiara, hal ini dikarenakan  lobster  jenis  mutiara  ini memiliki  ukuran  yang  sangat  besar dan  memiliki  rasa  daging yang  tebal dan lebih enak.

## DIAGRAM ALIR DISTRIBUSI DAN PEMASARAN LOBSTER
Pada gambar 1 menunjukan bahwa  titik  kritis  pada  distibusi  dan pemasaran  terjadi  pada  pengiriman  ke mitra  aruna  yang  sebelumnya  lobster yang  dikirim  keluar  pulau  dari  miniplant Kota  Baru,  Kalimantan  Selatan  yang akan  dikirim  sampai  di  cargo  akan
disortasi  dan  diperiksa  terlebih  dahulu oleh Unit Karantina
Kelautan dan Perikanan Kabupaten Kota
Baru, Kalimantan Selatan.
Analisa Key Performance Indicator (KPI)

## Penjualan Lobster
Lobster  telah  menjadi  suatu komoditas  bahan  pangan  yang  telah menjadi  primadona  masyarakat  dunia dan memiliki nilai  ekonomis yang tinggi. Alasan  tersebutlah  yang  menyebabkan adanya  penanganan  lobster.  Lobster dapat  dikirim  dengan  keadan  hidup, sehingga tingkat kesegaran lobster tetap terjaga  hingga  sampai  ke  tangan konsumen.
Kondisi Fisik Lobster Kriteria  penilaian  lobster  adalah sebagai berikut:
1.  Lobster yang sehat  ciri-cirinya yaitu anggota  tubuh  lengkap  dan  kaki penggerak merespon ketika di Tarik dan buntut juga merespon aktif.
2.  Lobster  yang  loyo  ciri-cirinya  yaitu anggota tubuh lengkap kaki penggerak  tidak  merespon  aktif
terlihat  sangat  lemah  saat  ditarik dan dapat dicegah dengan melakukan karantina.
3.  Lobster  yang  mati  ciri-cirinya  yaitu anggota  tubuh  tidak  ada  yang merespon  jika  di  sentuh  maupun  di tarik  dan  bau  sudah  tidak  fresh/ anyir.
4.  Lobster  yang  cacat  ciri-cirinya  yaitu anggota  tubuh  tidak  lengkap  atau terlepas  pada  saat  pengiriman karena  stress  dan  daging  nya terlepas dari cangkang. 5.  Lobster  yang  moulting  ciri-cirinya yaitu  anggota  tubuh  lengkap,  untuk kulit  di  bagian  karapas  biasanya
lembek karena sudah berganti kulit, biasanya  lobster  cepat  mati  ketika sampai tujuan, dan disarankan untuk di refreshment ± 14 hari.
6.  Lobster yang bertelur , dalam upaya mencegah  terjadi  nya  penjualan lobster bertelur, yang mengacu pada pelarangan PERMEN-KP NO 56/2016 tentang pelarangan penangkapan atau pengeluaran lobster  ( Panulirus  sppp ),  rajungan ( Portunus spp ), dan kepiting ( Scylla spp ). Tentunya Kementrian Kelautan dan Perikanan menegaskan apabila ada suatu individu atau perusahaan memperjual  belikan  benih  Kepiting, Rajungan,  dan  Lobster  endemic Indonesia akan diberi sanksi hukuman  2  Tahun  penjara  dan denda maksimal 2 miliar (Peraturan Menteri  Kelautan  dan  Perikanan Republik Indonesia, 2016)
Namun,  pengirimin  lobster  hidup memiliki  kendala  yang  banyak  ketika dilakukan  proses  pengiriman.  Kendala tersebut  seperti  jarak  yang  jauh  untuk pengiriman,  kelembapan  yang  selalu terjaga  agar  lobster  tetap  hidup,  dan metabolisme yang ditekan rendah dengan suhu rendah yang tetap optimal.
Banyaknya kendala dapat diatasi dengan teknologi yang memadai.
Beberapa keunggulan e-
commerce dapat dipegang oleh perusahaan  yang  tidak  memaksakan kekuatan potensialnya dengan memahami keunggulan perdagangannya untuk  konsumen  maupun  untuk  dunia
bisnis (Medah, 2016).
Tabel 7 KPI ( Key Performance Indicator ) Pengiriman Lobster No Komponen Keterangan 1 Persentasi Margin Keuntungan Lobster Mutiara Minimal 25% ; Lobster Jenis lainnya Minimal 10% 2 Mortality Rate (Tingkat Kematian) Maksimal 5% 3 Biaya Handling 7.000 - 10.000/kg 4 Biaya Logistik 30.000 - 35.000/kg 5 dll Tidak mengirim lobster bertelur/moulting
Berdasarkan tabel diatas menunjukkan  bahwa  kemampuan
pengiriman  lobster  pada  PT  Aruna dengan persentasi margin keuntungan  pada  lobster  mutiara minimal 25% dan lobster jenis lainnya minimal  10%,  tingkat  kematian  di maksimal 5%, biaya handling maksimal  10.000/kg,  biaya  logistik maksimal 35.000/kg dan tidak mengirimkan lobster
bertelur/moulting sesuai dengan
PERMEN KP No.1/PERMEN-
KP/2015.

## Analisa Diagram Fishbone
Analisa Root Cause
Analisa  root  cause  dilakukan untuk  proses  identifikasi  sebab- akibat  utama  suatu  permasalahan dengan  menggunakan  pendekatan yang  terstruktur  analisa  root  cause proses  terhadap  penjualan  lobster yang belum maksimal.
Man
Cause (Why?) Effect Mengapa  terjadi  kurangnya  volume produksi yang belum mencapai target ? Belum maksimalnya pengembangan pemasaran lobster yang dijalankan Mengapa belum maksimalnya pengembangan  pemasaran  lobster  yang dijalankan? Belum  meningkatnya  volume  penjualan lobster  dengan  memiliki  pasar  yang  luas agar mampu bersaing dengan usaha yang sejenis Method Cause (Why?) Effect Mengapa terjadi adanya kurangnya mitra Aruna dalam penjualan lobster? Belum maksimalnya pemasok Lobster dari Nelayan  sehingga  Aruna  belum  banyak mitra yang bekerjasama Mengapa  belum  maksimalnya  pemasok Lobster  dari  Nelayan  sehingga  Aruna belum banyak mitra? Belum  mengoptimalkan  Nelayan  sebagai pemasok  yang  rutin  untuk  memenuhi permintaan yang cenderung naik Mengapa belum ada pegoptimalan Nelayan  sebagai  pemasok  yang  rutin untuk memenuhi permintaan yang cenderung naik? Belum  ada  sistem  baku  untuk  distribusi pemasaran hasil lobster, yaitu perusahaan belum  menentukan  strategi  pemasaran kepada  mitra-mitra  untuk  meningkatkan omzet atau keuntungan perusahaan
Mengapa  belum  ada  sistem  baku  untuk distribusi  pemasaran  hasil  lobster,  yaitu perusahaan  belum  menentukan  strategi pemasaran  kepada  mitra-mitra  untuk meningkatkan omzet/ keuntungan perusahaan? Root Cause

## Material
Cause (Why?) Effect Mengapa  terjadi  kualitas  bahan  baku lobster yang rendah? Belum  meningkatkan  pasokan  lobster  dan menjaga  mutu  agar harga  dan  permintaan tetap tinggi Mengapa  belum  meningkatkan  pasokan lobster dan menjaga mutu agar harga dan permintaan tetap tinggi? Belum menjalin kerjasama dengan pemerintah  Kota  Baru  dalam  hal  informasi perluasan  distribusi  pemasaran,  sehingga pelanggan semakin meningkat dan dengan sendirinya pendapatan pun semakin meningkat
Mengapa  belum  menjalin  kerjasama dengan pemerintah Kota Baru dalam hal informasi perluasan distribusi pemasaran, sehingga  pelanggan  semakin  meningkat dan  dengan  sendirinya  pendapatan  pun semakin meningkat?

## Money
Cause (Why?) Effect Mengapa terjadi harga jenis lobster yang fluktuatif? Belum  menunjukan keadaan  atau  kondisi yang  tidak  tetap  atau  berubah-ubah  pada harga jenis lobster Mengapa  belum  menunjukan keadaan atau  kondisi  yang  tidak  tetap  atau berubah-ubah pada harga jenis lobster? Belum terdapat hasil tangkapan yang stabil sehingga  komoditi  tidak  tentu  dan  harga berubah-ubah Mengapa belum terdapat hasil tangkapan yang stabil sehingga komoditi tidak tentu dan harga berubah-ubah?

## Environment
Cause (Why?) Effect Mengapa  cuaca  menjadi  kendala  dalam penjualan lobster? Dipengaruhi  oleh  faktor  alam,  seperti gelombang tinggi dan angin barat, sehingga seringkali  aktivitas  penangkapan  ikan terganggu  dan  terhenti  dalam  beberapa saat. Mengapa faktor alam, seperti gelombang tinggi dan angin barat, sehingga seringkali aktivitas  penangkapan  ikan  terganggu dan terhenti dalam beberapa saat menjadi pengaruh?
Root Cause
Root Cause Root Cause
Analisis Penerapan Intervensi Penerapan intervensi terhadap permasalahan produktivitas pada  penjualan  Lobster  di  Aruna Indonesia  dilakukan  berdasarkan waktu, sarana prasarana  serta  kemampuan  dalam mengaplikasikannya. Penerapan intervensi di tinjau dari akar permasalahan  yang  didapat  serta kemungkinan untuk melakukan perbaikan berdasarkan pengamatan. Tabel 8 Penerapan Usulan Intervensi Jenis Permasalahan Strategi/Usulan Perbaikan Belum  meningkatnya  volume penjualan lobster dengan memiliki pasar yang luas agar mampu bersaing dengan usaha yang sejenis.
Untuk  meningkatkan  volume  penjualan  lobster  harus menentukan  sistem  distribusi  pemasaran  atau  strategi pemasaran  untuk  memenuhi  permintaan  yang  cenderung sering  kali    naik,  dengan  berdasarkan  dukungan  dari pemerintah,  sehingga  pengelolaan  lobster  bisa  maksimal dengan  adanya  sistem  distribusi  pemasaran di  Aruna,  maka perusahaan  bisa  mengoptimalkan  adanya  permintaan  yang cenderung naik dengan dukungan dari pemerintah Kota Baru
Belum ada sistem baku untuk distribusi  pemasaran  hasil lobster, yaitu  perusahaan belum  menentukan  strategi pemasaran  kepada  mitra- mitra  untuk  meningkatkan omzet/ keuntungan perusahaan. Menjaga hubungan yang baik antara aruna dengan para nelayan  dan  pentingnya  membina  hubungan  yang  baik dengan  konsumen  akan  pentingnya  pasar,    sehingga  mitra
Aruna  tetap  terjalin  dengan  baik  dalam  hal  ini  masyarakat sebagai konsumen.
Bekerjasama  dengan  mitra-mitra  baru/  buyer,  dengan begitu akan membuka kesempatan mendapatkan keuntungan yang  menjanjikan,  terutama  dengan  melakukan  kegiatan ekspor sendiri tanpa melibatkan mitra-mitra, hal tersebut dapat memutus  tali  rantai  pasok  terhadap  lobster  dan  akan mendapatkan  keuntungan  yang  meningkat.    Mencari  buyer yang baru  sebagai buyer yang kuantitas permintaannya selalu dalam jumlah besar dan kontinu.
Belum  menjalin  kerjasama dengan pemerintah Kota Baru  dalam  hal  informasi perluasan distribusi pemasaran, sehingga pelanggan semakin meningkat dan dengan sendirinya  pendapatan  pun semakin meningkat Menjalin  kerjasama  dengan  pemerintah  Kabupaten Kota  Baru  dalam  hal  informasi  perluasan  distribusi pemasaran,  sehingga  pelanggan  semakin  meningkat  dan dengan  sendirinya  pendapatan  pun  semakin  meningkat. Pemerintah  dalam  hal  memperluas  distribusi  pemasaran lobster. Dengan adanya campur tangan pemerintah Kota Baru yang sudah mengetahui pemasaran Aruna yang baik dengan meningkatkan harga beli dari nelayan Kota Baru dibandingkan dengan  yang  lainnya  dalam  hal  ini  dapat    memperluas distribusi  lobster,  para  nelayan  akan  menjualkan  hasil tangkapannya  kepada  Aruna  saja  agar  lobster  lebih  mudah dipasarkan dengan harga yang relatif tinggi.
Mengapa belum terdapat hasil  tangkapan  yang  stabil sehingga komoditi tidak tentu dan harga berubah-ubah Peningkatan  SDM  pada  nelayan  yang  berkualitas Sumberdaya  manusia  yang  dimiliki  masih  sangat  kurang, sehingga proses penangkapan pembudidayaan agak sedikit, selain  itu  juga  perlu  ditunjang  dengan  keterampilan  dalam membudidaya  lobster  dalam  hal  ini  memberikan  edukasi bagaimana  cara  penangkapan  lobster  yang  baik  sehingga ekosistem lobster yang baru tidak terganggu dan tidak terjadi
penagkapan  yang  berlebihan  atau  overfishing,  sehingga harga akan lobster cenderung stabil dan tidak fluktuatif.
Faktor alam, seperti gelombang  tinggi  dan  angin barat,  sehingga  seringkali aktivitas  penangkapan  ikan terganggu dan terhenti dalam beberapa saat menjadi pengaruh Melakukan  strategi  stok  bahan  baku  lobster  dengan menambah  volume  bahan  baku  (lobster)  agar  memenuhi permintaan pasar untuk mengantisipasi pengaruh faktor alam yang terjadi yang tidak dapat di prediksi sewaktu-waktu agar penjualan lobster stabil.
Dengan menambah tersedianya sarana seperti kolam refreshment di miniplant dalam pengembangan usaha lobster atau dengan kata lain memaksimalkan kualitas serta potensi yang  dimiliki    Aruna  untuk  menghadapi  tingkat  persaingan yang tinggi serta mengantisipasi adanya ancaman faktor alam yang  seringkali  tidak  mendukung,  maka  perlu  bagi  Aruna untuk  mengantisipasi  hal  tersebut  dengan  memaksimalkan kualitas  atau  potensi  perusahaan  untuk  menghadapi  tingkat persaingan yang tinggi dengan melakukan strategi stok bahan baku.
Persediaan  bahan  baku  berlebih  atau  overstock sangat  merugikan  perusahaan,  hal  ini  juga  menyebabkan keuntungan perusahaan yang menjadi berkurang akibat biaya yang  di  munculkan  semakin  tinggi.  Apabila  hal  ini  terjadi, dampaknya  tidak  hanya  pada  keuntungan  saja  yang  akan berkurang,  akan  tetapi  juga  akan  memunculkan  biaya-biaya lainnya diantaranya biaya penyimpanan bahan baku dan biaya perawatan bahan baku (Indriyani and Budiawan. 2018).

## Analisa Kuadran Intervensi
Mendesak Tidak Mendesak Penting Kuadran I Melakukan  strategi  stok  bahan  baku lobster Meningkatan  SDM  pada  nelayan  dengan memberikan  edukasi  bagaimana  cara penangkapan  lobster  yang  baik  sehingga ekosistem lobster yang baru tidak terganggu  dan  tidak  terjadi  penagkapan yang berlebihan atau overfishing, sehingga  harga  akan  lobster  cenderung stabil dan tidak fluktuatif. Kuadran II Menjaga hubungan yang baik antara aruna dengan para nelayan. Menentukan sistem distribusi pemasaran atau strategi pemasaran untuk  memenuhi  permintaan  yang cenderung sering kali  naik, dengan berdasarkan dukungan dari pemerintah. Tidak Penting Kuadran III Menjalin  kerjasama  dengan  pemerintah Kabupaten Kota Baru dalam hal informasi perluasan distribusi pemasaran, sehingga pelanggan semakin meningkat dan dengan sendirinya pendapatan pun semakin meningkat. Kuadran IV
Melakukan  kegiatan  ekspor  sendiri tanpa  melibatkan  mitra-mitra,  hal tersebut  dapat  memutus  tali  rantai pasok  terhadap  lobster  dan  akan mendapatkan keuntungan yang meningkat.

## Nilai Produktivitas Penjualan
Produktivitas  penjualan  ialah perhitungan  produktivitas  perusahan dilihat  dari  segi  penjualannya.untuk menghitung  produktivitas  penjualan maka nilai laba kotor di bagi dengan biaya penjualan (Syarifuddin dan Lisa Yani, 2014).
Dapat  disimpulkan  bahwa tingkat  produktivitas  dari  lobster hidup sudah baik yakni diatas nilai 1 yang  artinya  jika  kurang  dari  1 adanya mengalami kerugian, namun perlu  adanya  peningkatan  untuk mencapai  kpi  yang  telah  ditetapkan, maka  dari  itu  perlu  di  analisis intervensinya.
Pembahasan Salah satu komoditas perikanan  Indonesia  yang  sangat potensial untuk dikembangkan adalah lobster ( Panulirus spp ) bernilai  ekonomis  tinggi  dengan tujuan  pemasaran  untuk  konsumsi local  maupun  luar  negeri  (ekspor) (Asri,  2001).    Hasil  dari  penelitian didapatkan  proses  distribusi  lobster pada pelaksanaanya nelayan
memberikan hasil tangkapannya kepada Local  Hero Aruna  di  Kota Baru  untuk  di  input  berapa  banyak lobster yang didapat dari hasil melaut. Total Lobster yang dibeli oleh Aruna kepada Nelayan harus sama dengan Total  penjualan  yang  dipasarkan  ke
Mitra  Aruna  (CV  Sea  Queen).  Agar derajat kelulusan hidup lobster tetap tinggi  setelah  sampai  ke  tempat tujuan, maka lobster harus dikondisikan  dalam  aktivitas  dan metabolisme  rendah.  Semakin  lama lobster bertahan hidup maka semakin luas  jangkauan  distribusinya.  Pada dasarnya  dalam  transportasi  ikan hidup, suhu rendah merupakan faktor yang sangat penting untuk menentukan  tingkat  kelulusan  hidup selama transportasi (Berka, 1986). Proses packing dimulai dengan  lobster  dilumuri  dengan serbuk kayu/jika di pedalaman kesulitan  mencari  serbuk  kayu  bisa juga dengan pasir pantai yang kering tidak  yang  lembab,  guna  dari dilakukannya treatment ini  agar lobster  tetap  dalam  keadaan  kering dan  tidak  lembab  karena  jika keadaan lobster lembab ketika diperjalanan  lobster  akan  sadar  dari biusan  sehingga  bisa  dipastikan bahwa  ketika  tiba  di  tujuan  lobster sudah  banyak  yang  loyo  dan  stress akibat guncangan pada saat pengiriman.  Fungsi  serbuk  gergaji yaitu  untuk  mempertahankan  suhu rendah lobster dan mencekal lobster dalam kemasan. Menurut Asri (2001) pada  proses  pengepakan  lobster menggunakan  sistem  kering  yang menggunakan cara pembiusan tanpa menggunakan  air.  Terlebih  dahulu melakukan persiapan berupa penyedian  media  berupa  serbuk
Analisis Kaizen dalam Meningkatan Produktivitas Penjualan Lobster Hidup ( Panulirus Spp ) di PT. Aruna Jaya Nuswantara Jakarta
gergaji  dan  kotak stryfoam .  Serbuk gergaji  didinginkan  dengan  memberi bungkusan es batu selama 30 menit- 1  jam  hingga  media  serbuk  gergajii menjadi dingin. Kotak stryfoam diberi bungkusan  es  batu  secara  merata yang kemudian dilapisi serbuk gergaji hingga  bungkusan  es  batu  tertutup serbuk  gergaji.  Lobster  yang  telah dibius  atau  dipingsankkan  dengan cara  memasukkan  lobster  ke  dalam wadah  air  dingin  dengan  suhu  10- 18 o C  dibungkus  dengan  koran  dan kemudian ditaruh pada kotak stryfoam  yang  telah  dilapisi  serbuk gergaji secara merata.
Pada  Analisa  KPI,  diagram fishbone , root cause pada penjualan lobster masih belum maksimal
hasilnya jika dilihat berdasarkan data yang  anaslis  pada  bulan  Desember
dan Januari, karena belum memenuhi  KPI  yang  diterapkan. Tingginya  tingkat  kematian  juga disebabkan  adanya  efek  domino, yaitu apabila dalam kemasan plastik tersebut ada lobster yang mati pada awal  penyimpanan,  maka  kematian tersebut menyebabkan kematian lobster  yang  lainnya.  Lobster  yang mati akan mengalami proses
pembusukan  yang  menyebabkan terbentuknya
gas-gas seperti amonia, dan H 2 S yang bersifat toksik. Adanya  gas  tersebut  menyebabkan rusaknya  jaringan  insang,  yang terlihat dari perubahan warna insang
menjadi  hitam  sehingga  respirasi lobster terganggu, dan menyebabkan kematian (Suryaningrum et al, 2008).
Jika dapat meningkatkan kapasitas produk dengan memanfaatkan  harga  jual  produk yang tinggi sehingga bisa mendapatkan  laba  yang  optimal (Hardi  et  al,  2017).  Pada  respon aktifitas  aktivitas  fisiologi  lobster  air tawar  pada  berbagai  suhu,  bahwa suhu  kemasan  yang  optimum  untuk transportasi lobster sebaiknya berkisar  antara  15-20 o C,  pada  suhu iniaktivitas  lobster  mulai  berkurang, kaki  jalan,  kaki  renang  dan cheliped bergerak perlahan-lahan, ekor melipat ke dalam, lobster cenderung diam dan pada suhu ini lobster dalam keadaan kondisi yang tenang.
Jenis-jenis lobster hidup yang terjual pada PT Aruna total lobsternya  mengalami  kenaikan  dari bulan  Desember  2020  sebanyak 258,84  kg  ke  bulan  Januari  2021 sebanyak  301,584  kg,  yang  artinya keuntungan yang diperoleh pun lebih banyak.  Menurut  (Zulham,  2016), pada  penelitiannya  mengenai  bisnis lobster  di  Simeulue  yaitu  tingginya permintaan Lobster tersebut menyebabkan  nelayan  menangkap Lobster  yang  tidak  diizinkan  oleh Peraturan  Menteri  Kelautan  dan Perikanan No. 1 Tahun 2015. Volume Lobster  yang  ditangkap  ukuran  <2 gram dan bertelur di Simeulue masih
tinggi.  Dan  untuk  menyelamatkan potensi  tersebut  diperlukan  inovasi budidaya  agar  Lobster  yang  tidak sesuai aturan tersebut tidak diperdagangkan dan dapat dibesarkan  dan  dipelihara  untuk menopang perekonomian
masyarakat.
Informasi  yang  didapat  dari dari lapangan bahwa total komponen biaya modal untuk pengiriman lobster dari biaya handling
sebesar
10.000/kg dan logistik sebesar 35.000/kg  dengan  total  pada  setiap distribusi  pengiriman  lobster  yaitu sebesar  45.000/kg  pada  lobster, maka  jumlah  tersebutlah  yang  akan dikeluarkan  oleh  PT  Aruna  dalam setiap pendistribusian (kg).
Berdasarkan  hasil  yang  didapat  dari tabel 5 pada penjualan Sea Food By Aruna  mengalami  penurunan  pada bulan  Desember  2020  ke  bulan Januari 2021 dikarenakan pada akhir tahun  perusahaan  melakukan stop opname .  Sedangkan  pada  tabel  6 harga  rata-rata  penjualan  lobster yaitu Lobster mutiaralah yang paling tinggi  rata-rata  penjualannya  karena banyak diburu nelayan meskipun sulit ditangkap karena habitatnya di wilayah  perairan  yang  berombak besar.  Harga  lobster  akan  lebih mahal jika dalam keadaan hidup dan masih  memiliki  bagian  tubuh  yang lengkap. Harga lobster dapat berubah-ubah/fluktuatif sesuai dengan keadaan yang terjadi selama
proses  ekspor  itu  sendiri.  Dari penelitian Hardi et al. (2017) mengenai usaha perdangangan lobster  laut  di  CSQ  Kota  Kendari harga  jual  lobster  jenis  Mutiara  juga yang harganya paling tinggi disbanding jenis lobster lainnya.
Berdasarkan  tabel  7  dapat dilihat bahwa KPI ( Key Performance Indicator)  pengiriman  lobster  yang telah  diturunkan  akan  menghasilkan indikator-indikator pengukuran kinerja. penentuan indikator KPI yang diperoleh dari hasil observasi dengan wawancara secara langsung kepada Manager  Operasional  dan Quality Control (QC)  di  PT  Aruna.    Menurut Haris dan Pramudita (2018)
pencapaian kinerja perusahaan harus  selalu  dilakukan  evaluasi secara  berkala.  Evaluasi  tersebut merupakan  penilaian  terhadap  apa yang  didapatkan  oleh customer dan akan  menjadi  bahan  pertimbangan terhadap  penggunaan  jasa  pada kemudian  hari  terhadap  pencapaian kinerja.  Hasil  Analisa  KPI  penjualan lobster,  dapat  disimpulkan  bahwa masih belum maksimal dalam penjualan  lobster  setiap  bulannya. Karena  masih  belum  memenuhi  KPI yang  terapkan, berarti  terdapat hambatan atau masalah yang terjadi baik  dari  sisi  internal  maupun eksternal.
Pada fishbone diagram menurut  Jayusman  (2018)  yaitu dapat  mengkaji  dan  menyepakati
sebab-sebab  yang  paling  mungkin. Menetapkan  penyebab  yang  paling mungkin  di  antara  semua  sebab- sebab  dan  sub-subnya.  Jika  ada sebab-sebab yang muncul pada lebih dari  satu  kategori,  kemungkinan merupakan  petunjuk  sebab  yang paling  mungkin.  Kaji  kembali  sebab- sebab yang telah didaftarkan (sebab yang tampaknya paling memungkinkan) dan tanyakan,
“Mengapa  ini  sebabnya?”  Tanyakan “Mengapa?” sampai saat pertanyaan itu  tidak  bisa  dijawab  lagi.  Kalau sudah  sampai  ke  situ  sebab  pokok telah terindentifikasi. Lingkarilah sebab yang tampaknya paling memungkin  pada fishbone  diagram .
Hasil  yang  didapat  pada  analisa fishbone  diagram ini  yaitu  pada penjualan lobster yang belum
maksimal,  sehingga  akan  dicari bagaimana penyelesaian permasalahan. Menurut Wibowo et al, (2014), Root Cause Analysis (RCA) merupakan  suatu  metode  untuk penyelesaian permasalahan,
mencoba mengidentifikasi faktor penyebab  dari  suatu  permasalahan atau kejadian yang tidak diharapkan. Root  Cause  Analysis merupakan suatu  metode  untuk  membantu menjawab  pertanyaan  ‘apa  yang terjadi?’,  ‘bagaimana  bisa  terjadi?’, dan  ‘mengapa  itu  terjadi?’.  Tujuan utama  metode  ini  adalah  untuk
mengidentifikasi faktor yang dinyatakan  dalam  bentuk  alami, besaran, lokasi dan waktu akibat dari kebiasaan,  tindakan  dan  kondisi tertentu  yang  harus  diubah  untuk menghindari  kesalahan  yang  tidak perlu. Root Cause Analysis dilakukan dengan  bantuan  fishbone  diagram, lalu  dilanjutkan  dengan why-why analysis . Pada  analisis  ini dilakukan untuk  melihat  proses  identifikasi sebab-akibat  utama  yang  terdapat pada  permasalahan    penjualan lobster yang belum maksimal.
Analisis penerapan intervensi menurut  Darmawan  (2019),  tujuan utama  dari  metode  intervensi  sosial adalah  memperbaiki  fungsi  sosial orang (individu, kelompok, masyarakat) yang merupakan sasaran  perubahan.  Kerika  fungsi sosial  seseorang  berfungsi  dengan baik,  diasumsikan  bahwa  kondisi sejahtera  akan  semakin  mudah dicapai.  Kondisi  sejahtera  dapat terwujud  manakala  jarak  antara harapan  dan  kenyataan  tidak  terlalu lebar. Melalui intervensi sosial, hambatan  sosial  yang  dihadapi kelompok  sasaran  perubahan  akan diatasi.  Dengan  kata  lain,  intervensi sosial  berupaya  memperkecil  jarak antara  harapan  lingkungan  dengan kondisi kenyataan klien. Maka daripada  itu  penerapan  intervensi  di tinjau  dari  akar  permasalahan  yang didapat  serta  kemungkinan  untuk
melakukan  perbaikan  berdasarkan pengamatan permasalahan produktivitas  pada  penjualan  lobster di Aruna Indonesia dilakukan berdasarkan waktu, sarana prasarana  serta  kemampuan  dalam mengaplikasikannya.

## SIMPULAN DAN SARAN
Simpunan Berdasarkan hasil pembahasan diatas dapat disimpulkan sebagai berikut: 1.  Total penjualan lobster (Panulirus spp), tingkat produktivitas  dari  lobster  hidup sudah  baik  yakni  diatas  nilai  1 yang  artinya  jika  kurang  dari  1
adanya  mengalami  kerugian, Namun perlu adanya peningkatan untuk mencapai KPI
yang telah ditetapkan, maka dari itu perlu di analisis intervensinya. 2.  Analisa  KPI  penjualan  lobster,
dapat disimpulkan bahwa masih belum maksimal dalam penjualan lobster setiap
bulannya.  Karena  masih  belum memenuhi  KPI  yang  terapkan, berarti  terdapat  hambatan  atau masalah  yang  terjadi  baik  dari sisi internal maupun eksternal.
3.  Analisa  diagram fishbone yang ditujukan untuk menentukan faktor faktor penyebab permasalahan utama yang menyebabkan
produktivitas suatu  usaha  menurun  yaitu
mengenai penjualan Lobster yang  belum  maksimal  dengan indikator man, material, method, money dan environment.
4.  Analisa root cause untuk proses identifikasi  sebab-akibat  utama suatu  permasalahan  dengan menggunakan pendekatan  yang terstruktur  dalam  Analisa  root cause  dalam  penjualan  lobster yang belum maksimal.
5.  Analisis  penerapan  intervensi
terdapat  5  jenis  permasalahan dan sudah terdapat
strategi/usulan  perbaikan  untuk PT  Aruna  Jaya  Nuswantara berdasarkan pengamatan.

## Saran
Berdasarkan hasil
pembahasan  diatas  Adapun  saran yang dapat saya diberikan untuk PT Aruna  Jaya  Nuswantara  sebagai berikut:
1.  Memaksimalkan  kualitas  lobster sesuai dengan KPI serta potensi yang  dimiliki  oleh  Aruna  untuk menghadapi  tingkat  persaingan yang tinggi serta mengantisipasi adanya  ancaman  faktor  alam, dengan  melakukan  strategi  stok bahan baku lobster.
2.  Membuat  kolam  refreshment yang sesuai standar dan
membuat  bak  untuk  pelumuran serbuk kayu.
3.  Menentukan  strategi  baru  dan
memperbanyak mitra Aruna agar meningkatkan penjualan lobster. 4.  Menjalin kerjasama dengan
pemerintah Kabupaten Kota Baru dalam hal informasi perluasan  distribusi  pemasaran, sehingga  pelanggan  semakin meningkat dan dengan sendirinya pendapatan pun semakin meningkat.

## PERSANTUNAN
Penulis  mengucapkan  terima kasih  kepada Founder PT  Aruna yaitu  Utari  Octavianty,  Farid  Naufal Aslam, dan Indraka Fadhlillah sehingga jurnal ini dapat diterbitkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. (2011). Manajemen Pemasaran  dan  Pemasaran Jasa . Alfabeta.
Asri, R. S. (2001). Sistem Pengendalian Mutu Penanganan Lobster (Panulirus sp) Hidup untuk Tujuan Eskspor .
IPB Repository. Berka, R. (1986). The transport of live fish. A review. In Eifac Technical Paper-FAO . http://www.flyingsharks.eu/litera ture/fao_iata/Transport_of_live_ fish_FAO.pdf Darmawan,  D.  (2019).  Intervensi sosial. Journal  of  Chemical
Information and Modeling , 53 (9),
1689 –1699. Firmansyah, A. (2018). Kajian Kendala Implementasi E- Commerce Di Indonesia. Masyarakat  Telematika  Dan Informasi :  Jurnal  Penelitian Teknologi Informasi Dan Komunikasi , 8 (2), 127. https://doi.org/10.17933/mti.v8i2
.107.
Hardi,  S.,  Budiyanto,  &  Siang,  R.  D.
(2017). Analisis keuntungan dan strategi  pengembangan  usaha lobster  (Panulirus  spp.  )  Pada CV.  Sea  Queen  Kota  Kendari. Jurnal  Bisnis  Perikanan , 4 (1),
37 –48.
Haris,  R.  F.,  &  Pramudita,  A.  S.
(2018). Analisis Pencapaian Key Performance  Indicator  Dalam Upaya Perbaikan Kualitas Pelayanan Dengan Pendekatan Difotai (Studi …. Jurnal Logistik Bisnis , 10 (2), 37 –49.
https://ejurnal.poltekpos.ac.id/in dex.php/logistik/article/view/401 Indriyani, M., & Budiawan, W. (2018). Analisis Penyebab Terjadi Overstock  Pada  Pt.  Hitachi Construction Machinery Indonesia. Industrial Engineering Online Journal ,
6 (4).
Jayusman. (2018). Analisis “Diagram Tulang Ikan” untuk Peningkatan
Keberhasilan Perbanyakan Vegetatif  Makro  Surian  Putih
(Toona  sureni  Merr) . 2 ,  539 – 543.
http://publikasiilmiah.ums.ac.id/ handle/11617/10547 Kotler,  P.  and  K.  L.  K.  (2012). Marketing Management. In Orentice  Hall  is  an  imprint  of Pearson .
Northwestern
University. https://doi.org/10.1017/cbo9781 139174749.022 Medah,  M.  (2016). E-Commerce
sebagai  pendukung  pemasaran perusahaan . 2 , 32 –42.
Peraturan  Menteri  Kelautan  dan
Perikanan  Republik  Indonesia. (2016). Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia Nomor 56/Permen-KP/2016 Tentang Larangan Penangkapan dan/atau  Pengeluaran  Lobster (Panulirus spp.), Kepiting (Scylla
spp.),  dan  Rajungan  (Portunus spp.)  Dari  Wilayah  Negara Republik Indonesia. Kkp Ri , 1 –8. Putri,  D.  A.,  &  Handayani,  N.  U.
(2015). Pengukuran Kinerja Karyawan Pt. Pertamina (Persero) Tbbm Semarang Group Dengan Pendekatan Human  Resources  Scorecard. J@Ti  Undip :  Jurnal  Teknik Industri , 10 (3), 187 –196. https://doi.org/10.12777/jati.10. 3.187-196
Suryaningrum,  T.  D.,  Ikasari,  D.,  &
Syamdidi,  S.  (2008).  Pengaruh
Kepadatan  dan  Durasi  dalam Kondisi  Transportasi  Sistem Kering Terhadap Kelulusan Hidup Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus). Jurnal
Pascapanen  Dan  Bioteknologi Kelautan  Dan  Perikanan , 3 (2),
171.
https://doi.org/10.15578/jpbkp.v 3i2.22
Suryaningrum, T. D., Syamdidi, S., & Ikasari,  D.  (2007).  Teknologi Penanganan  dan  Transportasi Lobster  Air  Tawar. Squalen Bulletin of Marine and Fisheries
Postharvest and Biotechnology ,
2 (2), 37. https://doi.org/10.15578/squale n.v2i2.135 Syarifuddin  dan  Lisa  Yani.  (2014). Analisis Produktivitas
Perusahaan  Pada  UD  .  Karya Jaya. Optimasi  Sistem  Industri , 3 (2), 22 –27.
University,  T.  (2019). Gambaran tentang  Difusi  Inovasi  pada Sistem Perdagangan Hasil Laut Rajungan  oleh  PT.  Aruna  Jaya
Nuswantara  di  Desa  Tanjung Batu Kab. Berau . openlibrary.telkomuniversity.ac.i d
Wibowo,  K.,  Sugiyarto,  &  Setiono.
(2014).  Analisa  dan  Evaluasi : Akar  Penyebab  dan  Biaya  Sisa
Material Konstruksi Proyek Pembangunan Kantor Kelurahan di Kota Solo,
Sekolah, dan Pasar Menggunakan Root Cause Analysis  (RCA)  dan  Fault  Tree Analysis (FTA). E-Jurnal
MATRIKS TEKNIK SIPIL , 59 (9 –
10), 303 –310.
Wijaya, D. (2018). Pengaruh struktur modal, persistensi laba,
kesempatan  bertumbuh,  rasio likuiditas,
dan ukuran
perusahaan  terhadap  earnings response
coefficient (studi empiris  …. Skripsi-2018 ,  1 –7. http://repository.trisakti.ac.id/we bopac_usaktiana/index.php/ho me/detail/detail_koleksi/0/SKR/j udul/00000000000000094083/0 Zulham, A. (2016). BISNIS LOB STER DI SIMEULUE : KERAGAAN  PERDAGANGAN DAN KEBIJAKAN INOVASI
BUDIDAYA Lobster Business in Simeulue : Trade Performed and Cultivation  Innovation  Policy .
021 , 153 –164.