ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Analisis Kelayakan Pengembangan Home Industry Kue Sari Cacalan di Desa Tulikup Gianyar Bali
Anak Agung Elik Astari 1 ; Ni Luh Kardini 2 ; Ni Wayan Suartini 3 ; Ni Wayan Eva Santhi 4
Fakultas Ekonomi Universitas Mahendradatta elik.adoenku@gmail.com 1 ; kardini.mahayoga@gmail.com 2 ; suartini59@gmail.com 3 ;
evasanthi143@gmail.com 4 ARTICLES INFORMATION

## ABSTRACT

## JURNAL ILMIAH MANAJEMEN FORKAMMA
Vol.5, No.1, November 2021 Halaman  : 28 – 41 © LPPM & FORKAMMA
Prodi Magister Manajemen UNVERSITAS   PAMULANG
ISSN ( online )   : 2599-171X ISSN ( print )     : 2598-9545
Keyword : Studi Kelayakan Bisnis, Home Industri, Pengembangan industri, UMKM
JEL. classification : O15,

## Contact Author :

## PRODI MAGISTER MANAJEMEN & FORKAMMA UNPAM
JL.Surya Kencana No.1 Pamulang Tangerang Selatan – Banten Telp. (021) 7412566, Fax (021) 7412491 Email : jurnalforkamma.unpam@gmail.com
Dalam  analisis  penelitian  ini  bertujuan  mengetahui kelayakan home  industry dari  usaha Kue  Sari  cacalan  dari aspek non-keuangan, dan aspek keuangan, dengan menggunakan  metode  analisis  kualitatif  deskriptif  dimana menganalisis  aspek-aspek  yang  meliputi:  aspek  operasional, aspek SDM,  aspek pasar dan  pemasaran. Selain Aspek diatas juga  akan  dianalisis  aspek  keuangan  yang  meliputi Payback Period (PP), Net  Present  Value (NPV), Profitability  Index (PI), Internal Rate of Return (IRR, untuk mengetahui layak atau tidak suatu  usaha.  Untuk  strategi  pengembangan menggunakan Matriks SWOT yang mereferensikan bahwa home  industry kue Sari  cacalan  layak  untuk  dijalankan  dari  aspek  non-finansial, dari  segi  hukum  belum  bisa  dikatakan  layak,  karena  belum memiliki  legalitas  surat  izin  usaha.  Aspek  keuangan  usaha home  industry kue  Sari  cacalan ”  ini  dikatagorikan  layak dijalankan karena sudah melibihi 3 tahun, dengan discount rate 12%.  Dari Payback  Period (PP)  selama  3  tahun  16  hari, menghasilkan Net  Present Value (NPV)  sebesar  Rp 23,343,276, Profitability  Index (PI)  1,33,  dan  26,29%  dari Internal Rate of Return (IRR)
Analysis  of  this  study  aims  to  determine  the  feasibility  of  the home  industry  of  the  Kue  Sari  Cacalan  from  non-financial aspects,  and  financial  aspects,  using  descriptive  qualitative analysis  methods  which  analyze  aspects  including:  operational aspects, HR aspects, market and marketing aspects. In addition to  the  above  aspects,  financial  aspects  will  also  be  analyzed which  include  Payback  Period  (PP),  Net  Present  Value  (NPV), Profitability  Index  (PI),  Internal  Rate  of  Return  (IRR,  to determine  whether  a  business  is  feasible  or  not.  For development  strategies  using  the  SWOT  Matrix  which referenced  that  the  home  industry  of  Sari  Cacalan  Cake  is feasible  to  run  from  a  non-financial  aspect,  from  a  legal perspective it cannot be said to be feasible, because it does not yet  have  a  legal  business  license.  The  financial  aspect  of  the Sari  Cacalan  cake  home  industry  business  is  categorized  as feasible to run because it has exceeded 3 year, with a discount rate of 12%. From the Payback Period (PP) for 3 years and 16 days, it produces a Net Present Value (NPV) of Rp. 23,343,276, Profitability Index (PI) 1.33, and  26.29% of the Internal Rate of Return (IRR)
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X

## A. PENDAHULUAN
Saat ini Indonesia sedang mengalami tantangan yang sangat berat baik itu dibidang ekonomi, sosial politik, dan kesehatan. Tantangan terbesar yang yang terjadi saat ini yaitu tantangan  dibidang  kesehatan  berupa    adanya  pademi  Covid-19  yang  sedang berlangsung,  dengan  ini  secara  tidak  langsung  membuat  perekonomian  Indonesia  tidak stabil serta terjadinya penurunan  nilai mata uang Indonesia dimata dunia,  akibat  imbas dari wabah virus Covid-19 yang terjadi diseluruh dunia, berdampak pada sektor pariwisata dan  transportasi  di  Indonesia,  hal  ini  menyebabkan  sebagian  pelaku  pariwisata  serta pelaku  trasportasi  dirumahkan  dan  sebagian  di  PHK  oleh  perusahaan  sehingga menyebabkan  bertambahnya  jumlah  pengangguran,  baik  pengangguran  terdidik  yang belum mendapatkan pekerjaan maupun pengangguran yang di PHK oleh perusahaan.
Hal ini menyebabkan sebagian pelaku pariwisata dan transportasi yang dirumahkan maupun  yang  di  PHK  beralih  menjadi  wirausaha,  disamping  itu  dalam  mengatasi pengangguran  terdidik  pemerintah memiliki.  solusi  yang  tepat  dalam mengatasinya  yaitu dengan  menumbuhkan Enterpreneur muda.  Keberadaan Enterpreneur  . muda saat  ini dapat meningkatkan geliat  geliat usaha, terutama dalam skala kecil, maupun UMKM yang sudah memiliki kualitas serta profesionalitas dalam menjalankan  usahanya. Hal ini dapat tetunya dapat meyerap lapangan kerja dengan mengurangi pengangguran karena tercipta lapangan  kerja  dengan  unit-unit  kerja  yang  menyerap  tenaga  kerja  baru  atau  fresh graduated  (lulusan  baru),  tentunya  keadaan  ini  akan  berdampak  langsung  terhadap peningkatan pendapatan masyarakat
Untuk  menopang  perekonomian  nasional  secara  menyeluruh  diperlukan  Usaha Mikro,  Kecil,  dan  Menengah  (UMKM)  yang  akan  menjadi  penggerak  dan  pondasi  yang kokoh  dari  system  ekonomi  di  Indonesia.  (Rudjito:  2007).  Dalam  penelitian  Tulus Tambunan  (2012)  mengemukakan  UMKM  merupakan  unit  usaha  yang  berdiri  sendiri, produktif  baik  yang  dilakukan  oleh  badan  usaha  maupun  berdiri  sendiri  di  semua  sektor Ekonomi.  Tulus  juga  mengatakan  bahwa  UMKM  bertujuan  untuk  mengembangkan  dan mnenumbuhkan  usahanya  dalam  rangka  membangun  perekonomian  nasional berdasarkan demokrasi ekonomi yang berkeadilan.
Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Edy  dan  Susilo:2011)  dengan  judul penelitian  “Strategi  Pengembangan  UMKM  di  Provinsi  Daerah  Istimewa  Yogyakarta” menyatakan  bahwa  dalam  usaha  pengembangan  UMKM  memerlukan  banyak  dukungan seperti  Kebijakan  pemerintah,  disamping  itu  juga  harus  didukung  semua  stakeholder, seperti  istansi  terkait  di  kabupaten  atau  kota  dari  asosiasi  bisnis,  serta  daari  UMKM  itu sendiri. Sebagai sektor yang merupakan kelompok usaha yang mempunyai jumlah paling besar  saat  ini  UMKM  juga  terbukti  tahan  terhadap  berbagai  goncangan  krisis  ekonomi yang terjadi di Indonesia sendiri saat ini jumlah UMKM sebanyak 65 juta diberbagai sektor dan khususnya  di  Povinsi  Bali  jumlah  UMKM  saat  ini  sebanyak  326.009,  dimana jumlah ini  menyebar  di  sembilan  Kabupaten/Kota  yang  ada  di  Provinsis  Bali.  Dimana  jumlah UMKM  yang  terbesar  maupun  terbanyak  di  Kabupaten/Kota  Provinsi  Bali  berada  di Kabupaten Gianyar dengan jumlah 75.224 UMKM yang tersebar di tujuh kecamatan yang ada di Kabaputen Gianyar seperti yang ditunjukan pada tabel dibawah ini.
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Tabel. 1 Jumlah UMKM di setiap Kecamatan,Kabupaten Gianyar
Sumber : https://BPS Gianyar.go.id.2020.
Home  Industry kue  Sari  cacalan  yang  terletak  di  Desa  Tulikup  juga  merupakan UMKM yang berada di wilayah kabupaten Gianyar, UMKM ini bergerak dibidang produksi dan  pengolahan  beras  ketan  menjadi  bahan  konsumsi  salah  satunya  kue  Sari  cacalan yang juga bisa digunakan sebagai kue perlengkapan sarana upacara bagi umat Hindu di Bali.  Usaha  ini  merupakan  langkah  yang  di  ambil  oleh  pemilik  untuk  dapat  mengambil peluang yang  ada. Selain itu di Bali terdapat banyak hari  raya khususnya hari raya rmat Hindu seperti hari raya Galungan, Kuningan, Nyepi, Saraswasti, Purnama, Tilem, Kajeng Kliwon, Budha Kliwon,Tumpek, Anggara Kasih dan yang lainnya yang tentu pada saat hari raya tersebut memerlukan kue cacalan sebagai sarana prasarana wajib yang digunakan sebagai  perlengkapan  banten  (sesajen). Usaha home  industry kue  Sari  cacalan  ini merupakan  salah  satu  jenis  UMKM  yang  bergerak  dibidang  perdagangan.  Kue  Sari cacalan yang diproduksi merupakan sebuah jajan kering yang telah menjadi warisan yang sudah dikenal oleh masyarakat Bali. Dimana kue cacalan ini diperlukan setiap hari Raya umat Hindu dan bahkan hampir setiap hari untuk mengisi kelengkapan banten (sesajen) dan  juga  untuk  dikonsumsi. Adapun  jumlah  penjualan  yang  diperoleh  oleh  industri  kue Sari cacalan dari bulan Januari sampai Desember tahun 2018 sampai dengan tahun 2019 dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel. 2 Data Penjualan Home industry Kue Sari Cacalan Tahun 2018-2019 No Bulan Jumlah Penjualan Tahun 2018-2019 Tahun 2018 Tahun 2019 1 Januari Rp. 14.500.000 Rp.19.500.000 2 Februari RP.10.150.000 Rp.13.500.000 3 Maret Rp.17.400.000 Rp.19.500.000 4 April Rp. 13.050.000 Rp.22.500.000 5 Mei Rp.15.960.000 Rp.13.500.000 6 Juni Rp. 13.050.000 Rp.15.000.000 7 Juli Rp. 20.300.000 Rp.22.500.000 8 Agustus Rp. 14.500.000 Rp.10.500.000 9 September Rp. 15.950.000 Rp. 19.500.000 10 Oktober Rp. 10.150.000 Rp. 19.500.000 11 November Rp. 11.600.000 Rp.10.500.000 12 Desember Rp.17.400.000 Rp. 12.000.000 Total Penjualan Rp. 180.000.000 Rp.195.000.000 Sumber: Data diolah, 2020 No Kecamatan Jumlah UMKM 1 Gianyar 12.459 2 Sukawati 11.956 3 Ubud 11.743 4 Tegalalang 10.561 5 Blahbatuh 10.321 6 Payangan 9.627 7 Tampaksiring 8.557 Jumlah 75.224
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Dari  tabel  data  diatas  dapat  dilihat  bahwa  dalam  penjualannya  industri  kue  Sari Cacalan  dari  tahun  2018  sampai  tahun  2019  mengalami  fluktuasi  yang  sangat  tinggi dimana  terdapat  dibeberapa  bulan  penjualannya  tinggi  dan  di  bulan-bulan  yang  lain penjualannya  rendah  Hal  ini  salah  satu  penyebabnya  adalah    profil  kue  Sari  cacalan  ini dibutuhkan pada saat hari-hari tertentu umat hindu, untuk mengatasi hal tersebut industri kue Sari cacalan harus  melakukan  beberapa perubahan sehingga proses produksi tetap mengalami  peningkatan  dan  tidak  mengalami  fluktuasi  lagi.  Maka  dari  itu  dibutuhkan analisis studi kelayakan pada industri kue Sari Cacalan  dan untuk itu dilakukan penelitian berjudul “Analisis Kelayakan Pengembangan UMKM Home Industry Kue Sari Cacalan Di Desa Tulikup Gianyar Bali ”

## B. KAJIAN LITERATUR
Menurut Kasmir  dan  Jakfar  (2003:p7) studi kelayakan  bisnis adalah  suatu  kegiatan yang  mempelajari  secara  mendalam  tentang  suatu  usaha  atau bisnis yang  akan dijalankan, dalam rangka menentukan layak atau tidak usaha tersebut dijalankan Aspek-aspek Dalam Studi Kelayakan
a)  Aspek Pasar dan Pemasaran
Menurut  Subagyo  (2008:  65)  perlu  diadakan  penelitian  terhadap  beberapa  hal  yang perlu  diperhatikan  yaitu  permintaan,  penawaran,  Proyeksi  permintaan  dan  penawaran, proyeksi  penjualan  produk  (barang/jasa),  segmentas  pasar,  strategi  dan  implementasi pemasaran.
b)  Aspek Manajemen
Aspek  Manajemen  dan  Organisasi  menyangkut  masalah  SDM  maupun  menyangkut rencana  perusahaan  secara  keseluruhan  haruslah  disusun  sesuai  dengan  tujuan perusahaan (Kasmir dan Jakfar, 2016:168) c)  Aspek Keuangan dan Ekonomi
Menurut Kasmir dan Jakfar (2007:97), dalam  aspek keuangan dan ekonomi terdapat enam  kriteria  yang  biasa  digunakan  untuk  menentukan  kelayakan  suatu  usaha  atau investasi,  yaitu  Payback  period  (PP),  Net  Present  Value  (NPV), Average  Rate  of  Return (ARR), Internal Rate of Return (IRR), Profibility Index (PI), serta berbagai rasio keuangan seperti rasio likuiditas, solvabilitas, aktivitas, dan profitabilitas. Pengertian Investasi secara umum, investasi adalah penanaman modal (baik modal tetap maupun modal tidak tetap) yang  digunakan  dalam  proses  produksi  untuk  memperoleh  keuntungan  suatu perusahaan.  investasi  baru  dan  aliran  kas  masuk  netto  tahunan  (net  annual  inflow  of cash)  yaitu  sebagai  hasil  dari  investasi  baru  tersebut,  sering pula  disebut  “net  cash procceds” atau“procceds”
d)  Aspek Teknis Produksi dan Teknologi
Tujuan aspek teknis ialah agar perusahaan dapat menentukan lokasi yang tepat, baik untuk  lokasi  pabrik,  gudang,  cabang,  maupun  kantor  pusat,  agar  perusahaan  bisa menentukan  layout  yang  sesuai  dengan  proses  produksi  yang  dipilih,  sehingga  dapat memberikan  efisiensi,  agar  perusahaan  bisa  menentukan  teknologi  yang  paling  tepat dalam menjalankan produksinya, agar perusahaan dapat menentukan Metode persediaan yang paling baik untuk dijalankan sesuai dengan bidang usahanya, agar perusahaan bisa menentukan  kualitas  tenaga  kerja  yang  dibutuhkan  sekarang  dan  dimasa  yang  akan datang (Kasmirdan Jakfar, 2007: 146).

## C. METODOLOGI PENELITIAN
Pada  penelitian  ini  yaitu  metode  kualitatif  deskriptif  seperti  aspek  pasar  dan pemasaran,  aspek  Sumber  daya  maanusia  dan  operasional  serta  analisis  SWOT.  Jenis data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  data  primer  dan  sekunder.    Data primer  dalam  penelitian  ini  bersumber  melalui  observasi  dan  wawancara  langsung
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
dengan  berbagai  pihak  untuk  mendapatkan    informasi  terkait  dengan  kondisi  obyek penelitian,  diantaranya  gambaran  umum  obyek  penelitian,  proses  produksi,  yang dilakukan  dan    peralatan  yang  digunakan,  serta  produk-produk  yang  dihasilkan.  Untuk data sekunder diperoleh dari data obyek penelitan berupa data permintaan dan juga data yang  bersumber  dari  berbagai  literatur.  Pengumpulan  seluruh  data  dalam  penelitian  ini dilakukan  secara  menyeluruh  dilakukan  melalui  metode,  dokumentasi  wawancara,  dan observasi.  Metode  analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  beberapa aspek, yaitu:
a)  Aspek Operasional dalam aspek ini yang dinilai selain bahan baku juga tenaga kerja, lokasi usaha proses produksi dan teknologi.
b)  Aspek Manajemen dan Sumber Daya Manusia yaitu aspek yang diperuntukkan  dalam mengelola, ”tenaga kerja termasuk pelatihan yang diberikan
c)  Aspek  Pemasaran  serta  pasar  merupakan  aspek  yang ”terdiri  dari  produk,  promosi, harga, ”dan tempat.
d)  Analisis kelayakan keuangan atau analisis financial pada Home Industry Kue Sari cacalan meliputi :
1. Biaya Investasi
2. Modal Kerja
3. Estimasi Produksi
4. Estimasi Harga  Produk
5. Estimasi Penerimaan Pertahun
6. Analisis Perhitungan Aliran Kas
7. Perhitungan melalui Net Present Value ,Payback Period, Accounting Rate of Return, Net Present Value, Profitability Index,
Analisis  dari  data  kuantitatif  akan  disajikan  dengan  mengelompokkan  data  melalui tabulasi  dan  klasifikasi  data  agar  mudah  melakukan  analisis.  Pengelolaan  data dilakukan dengan bantuan program Microsoft Excel.
e)  Analisis  SWOT  akan  dipergunakan  menyusun  faktor-faktor  strategis  perusahaan. Dalam  analisis  SWOT  ini  akan  diperoleh gambaran  secara jelas  bagaimana  peluang dan  ancaman  eksternal  yang  dihadapi  perusahaan  sehingga  disesuaikan  dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya.

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN
Home  industry kue  Sari  cacalan  merupakan  industri  rumah  tangga  yang  dikelola sendiri  oleh  pemilik home  industry tersebut  yang  memulai  usaha  pada  tahun  2018  dan berlokasi  di  jln.  Ratna,  Banjar  Tegal  Desa Tulikup,  Kec/Kab,  Gianyar.  Usaha  cacalan  ini bergerak dalam  produksi beras ketan untuk diolah menjadi kue yang digunakan sebagai perlengkapan sarana upacara berupa jajan cacalan yang sebagai produk unggulan home industry ini.  Usaha  kue  Sari  cacalan  merupakan  industri  rumahan  dengan  pengelolaan secara sederhana, dengan memberdayakan masyarakat sekitar sebagai karyawan, serta masih  dikerjakan  dengan  manajemen  keluarga  secara  sederhana.  Adapun  struktur organisasi yang ada pada UMKM home Industry kue Sari cacalan sebagai berikut :
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Dari  gambar  diatas  pemilik  industri  menyelesaikan  tugas  melalui  individu  atau karyawannya  lain.  Pemilik  industri  membuat  keputusan,  mengalokasikan  sumber  daya dan  mengatur  aktivitas  anak  buahnya  untuk  mencapai  tujuan.  Dalam  hal  ini  pemilik industri juga berada diposisi sebagai marketing, karena beliau yang memasarkan melalui penjualananya di toko-toko, serta di pasar tradisional. Dalam mengelola keuangan, home industri  Sari  cacalan  dikelola  sendiri  oleh  Ibu  Sari  sebagai  pemilik  industri  kue  Sari cacalan.  Dalam  proses  produksi  karyawan  adalah  sebagai  pelaksana  dari  industri  kue cacalan. Saat ini kue Sari cacalan hanya terdapat tiga karyawan.
Produk  yang  dihasilkan  yaitu  berupa  kue  cacalan  dengan  berbagai  ukuran,  jenis, bentuk sesuai dengan prermintaan maupun pesanan dari para konsumen serta distributor. Dimana  produk  kue  Sari  cacalan  ini  merupakan  kue  tradisional  yang  wajib  digunakan sebagai perlengkapan sarana upacara umat Hindu dan  digunakan pada sesajen (banten) pada  setiap  kegiatan  upacara  Agama  Hindu.  Dan  bahan  baku  serta  peralatan  yang digunakan  untuk  memproduksi  kue  Sari  cacalan  yaitu  :  Bahan  baku  beras  ketan  putih, hitam,  Gula  merah,  Garam,  Pewarna  makanan,  Gula  halus,  Air  dan  Minyak  goreng. Dimana bahan pokok utamanya untuk memproduksi kue Sari cacalan yaitu beras ketan Berikut  ini  akan  dipaparkan  satu  persatu  aspek-aspek  dan  analisis  SWOT  yang akan  dijadikan  acuan  kelayakan  dalam  sebuah,  serta  untuk  mengetahui  pengembangan industri,  dari  hasil  penelian  di  lapangan  diperoleh  hasil  penelitian  tentang  bagaimana penerapan  analisis faktor  dari  studi kelayakan  bisnis Home  Industry Kue  Sari cacalan  di Desa Tulikup, Kabupaten Gianyar.

## Aspek Operasional
a)  Faktor Teknis Produksi
Dalam Aspek ini ini membahas tentang bagaimana lokasi usaha maupun tata Kelola mulai dari tempat produksi, Perolehan bahan baku sampai dengan cara industri kue Sari cacalan  mengelola  kegiatan  usaha  baik  dari  proses  produksi,  kapasitas  produksi,  serta alat-alat  baik  tata  letak  maupun  alat  yang  dipergunkan  untuk  proses  produksi,  serta control atau pengawasan terhadap kualitas. Lokasi usaha dari Kue Sari cacalan berada di jalan utama tepatnya di Jl.Ratna, Banjar Tegal, Desa Tulikup, Kec.Gianyar, Kab.Gianyar, letak dari proses produksi sehingga mempermudah proses transportasi mulai dari proses pembelian  bahan  baku ”hingga  proses  pemasaran”hasil-hasil  usaha.  Saat  ini  usaha  sari cacalan masih dilakukan di rumah atau tempat tinggal pemilik. Namun tempat atau proses produksinya  terpisah  dengan  bangunan  rumah  lain  atau  memiliki  tempat  khusus  untuk memproduksi  kue  Sari  cacalan  sehingga  tidak  mengganggu  kegiatan  disekitar  rumah. Teknologi  yang  digunakan  pada  industri  kue  Sari  cacalan  yaitu  Mesin  Oven  dan  Mesin hand sealer (alat pengemas/ mesin press)
b)  Faktor Hukum dan Lingkungan
Faktor  Hukum  industri  kue  Sari  cacalan  belum  memiliki  badan  hukum  serta  untuk legalitasnya  masih  dalam  proses  pembuatan  Surat  Izin  Usaha  dan  juga  produk  dari industri  kue  Sari  cacalan.  Sedangkan  pada  aspek  lingkungan  dari  Industri  kue  Sari cacalan  yaitu  khususnya  memudahkan  masyarakat  sekitar  mencari  produk  kue  Sari cacalan. Untuk analisis dampak lingkungan limbah yang dihasilkan sudah dikelola dengan baik sehingga tidak merusak lingkungan sekitar karena limbah dari proses produksi hanya berupa limbah cair, yaitu air cucian ketan

## Aspek Sumber Daya Manusia
Pada  Aspek  Sumber  Daya  Manusia  industri  kue  Sari  cacalan  memiliki  karyawan dengan jumlah tiga orang, dengan masing-masing mempunyai tugas yang sama, dimana saling  bahu-membahu  membantu  dalam  proses  pembuatan  kue  cacalan  mulai  dari perendaman  beras  ketan,  penirisan  beras  ketan,  pengukusan  beras  ketan,  pencetakan produk kue cacalan sampai dengan tahap yang terakhir yaitu pengemasan produk.
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Dalam  inovasi  produk,  pemilik  dan  karyawan  telah  mengikuti  pelatihan  dan penyuluhan  yang  diselenggarakan  oleh  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  (BPOM) yang  dilaksanakan  di  Kantor  Desa Tulikup. Adapun  penyuluhan  yang  dilaksanakan  oleh Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  (BPOM)  yaitu  mengenai  penggunaan  pewarna makanan,  obat  pengembang  dan  pengawet  makanan  yang  tidak  berbaya  untuk digunakan pada makanan yang dikonsumsi.

## Aspek Pasar dan Pemasaran
Bentuk pasar produsen untuk industri kue Sari cacalan yaitu pasar persaingan tidak sempurna,  dimana  dalam  penerapannya  para  penjual  maupun  pembeli  mempunyai kebebasan dalam menentukan baik harga dan jumlah barang yang akan diperjual belikan serta  jenis  dan  barang  bersifat  heterogen.  Pemilihan  chanel  pemasaran  yaitu  melui distributor  dan  melakukan direct  selling atau  penjulan  langsung  kepada  konsumen, karena banyak masyarakat disekitar lingkungan industri membeli produk kue Sari cacalan langsung datang ke tempat produksi, dan dalam pemilihan market segmented industri kue Sari  cacalan  menggunakan  segmen  pasar-pasar  tradisional  di  wilayah  Kabupaten Gianyar,  serta  karena  pasar  tradisional  psar  yang  dijangkau  oleh  semua  kalangan, terutama  masyarakat  yang  membutuhkan  kue  cacalan  sebagai  sarana  yang  praktis  dan yang wajib dipergunakan dalam perlengkapan upacara agama Hindu.

## Aspek Finansial
Pada  aspek  keuangan  analisis  dilakukan  terhadap  dana  yang  dibutuhkan  dalam menjalankan  usahanya.  Dana  yang  dibutuhkan  untuk  menjalankan  usahanya  selain dipergunakan  untuk  modal  kerja  digunakan  juga  untuk  modal  investasi.  Modal  yang dibutuhkan dalam usaha ini adalah merupakan keseluruhan uang, barang dan biaya yang diperlukan  untuk  mendirikan,  mengelola  serta  menjalankan  usahanya.  Modal  yang diperuntukkan  biaya  investasi  sudah  sudah  dipergunakan  sejak  tahun  ke  0  sedangkan pada saat memulai kegiatan usaha pada tahun ke 1 digunakan dana modal kerja. untuk kebutuhan produksi menggunakan Dana yang dialokasikan untuk investasi a.  Biaya Investasi Home Industry Kue Sari Cacalan
Penggunaan biaya investasi  yang dipergunakan terutama penggunaan bahan baku, peralatan,  perlengapan  serta  biaya-biaya  lainnya  saat  ini  berjumlah  Rp.  70.500.000. Seperti ditunjukan pada tabel dibawah .
Tabel.3 Biaya Investasi Jenis Jumlah A. Aktiva Investasi Awal Rp. 45.000.000 Peralatan Rp. 10.500.000 Perlengkapan Rp. 5.000.000 Jumlah Aktiva Rp. 70.500.000 Sumber: Data Primer home industry Kue Sari cacalan, 2020.
b.  Modal Kerja Home Industry Kue Sari Cacalan
Modal  kerja  yang  dikeluarkan  keseluruhannya  baik  untuk  bahan  baku,  biaya kemasan, biaya tenaga kerja dan biaya laian-lain dengan jumlah modal  Rp.220.000.000 serta  ditambah  dengan  biaya  investasi  jumlah  biaya  kerja  keseluruhan  menjadi  Rp. 290.500.000. yang dapat dilihat pada tabel dibawah.
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X

## Tabel.4

## Modal Kerja Home Industri Kue Sari Cacalan
Sumber: DaData Primer home industry Kue Sari cacalan, 2020.
c.  Estimasi Produksi
Jumlah produksi pada tahun 2018 sebanyak 600 keranjang, pada 2019 mengalami peningkatan sebanyak 650 keranjang, dan pada tahun 2020 produksi kue sebanyak 200 keranjang  pada tahun  ini  jumlah  produksi   mengalami  penurunan karena  adanya  wabah Covid-19  yang  membuat  berbagai  upacara  keagamaan  di  sederhanakan  sehingga kebutuhan  masasyarakat  akan  kue  Sari  cacalan  ini  menurun    dan  membuat  jumlah produksi  menurun,  serta  pada  tahun  2021  jumlah  produksi  kue  sudah  mulai  mengalami peningkatan 500 keranjang. Seperti tabel dibawah.

## Tabel.5

## Jumlah Produksi Kue Sari cacalan Dalam Jangka 4 Tahun
Produksi Jumlah Produksi ke tahun n 2018 2019 2020 2021 Kue Cacalan 600 Keranjang 650 Keranjang 200 Keranjang 500 Keranjang Sumber: Home Industry Kue Sari cacalan, 2020.

## d.  Estimasi Harga Kue Sari Cacalan
Harga Kue Sari Cacalan setiap tahunnya berbeda  pada tahun 2018 harga produk kue  Rp.  290.000/  Keranjang,  pada  2019  dan  2020  harga  produk  kue  Rp  300.000/ Keranjang  serta  tahun  2021  harga  produk  kue  Rp.310.000/Keranjangnya,  hal  tersebut terjadi  karena  disesuaikan  dengan  bahan  baku  yang  harganya  setiap  tahun  mengalami peningkatan. Hal ini dapat dilihat pada tabel dibawah.
Tabel.6 Harga Kue Sari Cacalan Dalam Jangka 4 Tahun Produk Harga (Rp)/ Tahun ke n 2018 2019 2020 2021 Kue Cacalan Rp. 290.000/ Keranjang Rp. 300.000/ Keranjang Rp. 300.000/ Keranjang Rp. 310.000/ Keranjang Sumber: Home Industry Kue Sari cacalan, 2020.

## e.  Estimasi Penerimaan Pertahun
Penerimaan  pertahun home  industry kue  Sari  cacalan  mengalami  pasang  surut, pada  tahun  2018  jumlah  penerimaan  sebesar  Rp.180.000,  tahun  2019  mengalami peningkatan sebesar Rp. 195.000.000, pada tahun 2020 mengalami penurun yang cukup
B. Modal Kerja Jumlah Bahan Baku Rp. 138.000.000 Biaya Kemasan Rp. 18.000.000 Biaya Tenaga Kerja Rp. 54.000.000 Biaya Lain - lain Rp. 10.000.000 Jumlah Modal Rp. 220.000.000 Jumlah A + B Rp. 290.500.000
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
tinggi  sebesar  Rp.60.000.000,  dan  tahun  2021  mengalami  peningkatan  dengan  jumlah penerimaan Rp.155.000.000. seperti tabel dibawah ini.
Tabel.7
Penerimaan Pertahun Home  industry Kue SariCacalan 2018 2019 2020 2021 Kue Cacalan Rp.180.000.000 Rp.195.000.000 Rp.60.000.000 Rp.155.000.000 Produksi Penerimaan (Rp) ke Tahun n
Sumber:. Data diolah, 2020
f.  Analisis Perhitungan Aliran Kas dalam 4 tahun
Pada home  industry kue  sari  cacalan  ini  memiliki  perhitungan  aliran  kas,  adapun analisis  perhitungan  aliran  kas home  industry kue  Sari  cacalam  dalam  4  tahun.  Dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel.8

## Analisis Perhitungan Aliran Kas dalam 4 tahun
2018 2019 2020 2021 Produksi 600 Keranjang 650 Keranjang 200 Keranjang 500 Keranjang Harga 290.00 / Keranjang 300/Keranjang 300/Keranjang 310/Keranjang Biaya Produksi 147.665.000 147.828.000 117.000.000 147.828.000 Penerimaan 180.000.000 195.000.000 60.000.000 155.000.000 Biaya pengeluaran 155.743.740 160.850.000 48.000.000 137.704.000 Keuntungan 24.256.296 34.150.000 12.000.000 57.294.000
Tahun ke n Ket

## Sumber: Data diolah, 2020

## g. Payback Period (PP)
Dari  hasil  perhitungan  didapatkan  nilai  PP  dari  indsutri  kue  Sari  cacalan  yaitu selama  3,16  tahun  atau  3  tahun  16  hari  sehingga  usaha  ini  sangat  layak  dijalankan karena  hasil  PP  ini  lebih  kecil  dari ”  maksimum  umur  proyek  selama  4  tahun  dan  dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel.9 Perhitungan Payback Period
Proceeds (Nilai Investasi)  Rp. 70.500.000 Tahun ke-1 Rp. 24.256.296 Rp.46.243.704 Tahun ke-2 Rp.34.150.000 Rp. 12.093.704 Tahun ke-3 Rp. 12.000.000 Rp. 93.704.00
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
“ Karena alur kas (cash flow) tidak sama per tahunnya, maka rumus yang digunakan adalah :
93.704.00 PP= 3+                   x 1tahun 57.294.00
= 3+ 0,00163 = 3,16 Tahun atau 3 tahun 16 hari
h. Net Present Value (NPV)
Nilai dari NPV kelayakan bisnis industry kue Sari cacalan ini adalah Rp.23.343.763. Nilai ini adalah nilai yang menunjukkan keuntungan selama 4 tahun yang akan diperoleh dari  pengelolaan  usaha  kue  Sari  cacalan,  jika  dihitung  dengan  tingkat  suku  bunga sebesar  12%  per  tahun.  Sehingga  akan  diperoleh  gambaran  dari  pengembangan  usaha memiliki  kelayakan  untuk  dijalankan  karena  analisis  NPV  yang  dihasilkan  saat  ini lebih ”besar dari nol (NPV > 0). Seperti digambarkan pada tabel dibawah ini.

## Tabel 10 Perhitungan Net Present Value
Tahun DF= 12% Cash Flow 2018 0,8929 24.256.296 2019 0,7972 34.150.000 2020 0,7118 12.000.000 2021 0.6355 57.294.000
PV Cash Flow
Rp. 21.658.446
Rp. 27.224.380
Rp. 23.334.763 Rp. 8.541.600 Rp. 36.410.337 Rp. 93.834.763
Rp. 70.500.000
Total PV Cash Flow Total PV Investasi
Net Present Value
Sumber: Data diolah, 2020.
i. Profitability Index (PI)
Pada  kelayakan  industri  kue  Sari  cacalan  adapun Profitability  Index (PI)  sebesar 1,33.  sehingga  dari  hasil  ini  menunjukkan ’usaha  Kue  Sari  Cacalan  memiliki  kelayakan untuk diljalankan karena hasil analisis PP lebih besar dari nilai 1 (satu). Seperti dijabarkan pada tabel dibawah ini.
Nilai sisa Uang Investasi PP = Tahun Pengurang +                                                x 1 tahun
Cash Flow Berikutnya
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Tabel.11 Perhitungan Profitability Index Tahun DF= 12% Cash Flow 2018 0,8929 24.256.296 2019 0,7972 34.150.000 2020 0,7118 12.000.000 2021 0.6355 57.294.000 PV Cash Flow Rp. 21.658.446
PI ( Payback Period) 1.33 Total PV Cash Flow Rp. 93.834.763 Total PV Investasi Rp. 70.500.000 PI (Payback Period) Rp. 27.224.380
Rp. 8.541.600
Rp. 36.410.337
1.33.0989546
Sumber: Data diolah,2020.
j. Internal Rate of Return (IRR)
Nilai IRR pada kelayakan bisnis industri kue Sari cacalan adalah 26,29 %. Angka ini lllebih besar dari tingkat suku bunga yang ditetapkan sebesar 12%. Dari segi analisis dari IRR  diperoleh  hasil  bahwa  usaha ”pengembangan  ini”juga  layak  dilaksanakan.Seperti pada tabel dibawah ini.
Tabel.12 Tabel Perhitungan Internal Rate of Return Tahun DF = 12% Cash Flow PV Cash Flow DF= 30% PV Cash Flow 2018 0,8929 24.256.296 Rp. 21.658.446 0,7692 Rp. 18.658.670 2019 0,7972 34.150.000 Rp. 27.22.380 0,5917 Rp. 20.270.135 2020 0.7118 12.000.000 Rp. 8.541.600 0,4552 Rp. 5. 426.040 2021 0,6355 57.294.000 Rp. 57.294.000 0,35013 Rp. 20.600.348 Rp. 93.834.763 Rp. 64.451.153 Rp. 79.500.000 Rp. 70.500.000 Rp. 23.334.763 -6.040.847 0,26.2945587 26,29% IRR %
Total PV Cash Flow
Total Pv Investasi Net Present Value ( NPV ) IRR
Sumber: Data diolah, 2020.

## Analisis SWOT
Dalam  pengembangan  industri  kue  Sari  cacalan  hal  yang  perlu  diperhatikan  yaitu menganalisis  SWOT  untuk  proses  pengambilan  keputusan  dari  perencanaan  strategis industri.  Hal  ini  dikarenakan  dalam  perkembangan      suatu  usaha  akan  dipengaruhi  oleh faktor  internal  dan  faktor  eksternal  yang  terdapat  dalam  industri  tersebut.  Maka  kedua faktor  tesebut  harus  dipertimbangkan  dalam  analsis  SWOT.  Hasil  dari  dilakukan  analisis internal  dan  eksternal,  akan  diketahui  hasil ”dari  kekuatan,  kelemahan,  ancaman  dan
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
peluang.  Sebagaimana  tertera  pada  tabel  analisis  SWOT  dari home  industry Kue  Sari Cacalan dibawah ini.
Tabel.13 Analisis SWOT Home Industry Kue Sari Cacalan
Kelemahan (Weaknes) 1 1 2 3 Peluang
Ancamana
(Opportunities) (Threats) 1 1 konsumen No 2 3 4 5
Daya tahan produk yang tidak tahan lama
6 ada Kurangnya . inovoasi . produk yang
Inovasi . pengembangan . produk Pasar . tempat . pemasaran yang luas Tingkat . harga . yang ditawarkan lebih . menarik Mengikuti . kemajuan . teknologi untuk memasarkan produk Melihat . tingkat . daya beli masyarakat Pesaing . yang  menjual produk sejenis Modal . yang masih terbatas 2 Kurangnya . pemasaran dan
3 4 Naiknya . harga bahan . baku setiap saat di kalangan konsumen Mengutamakan . kualitas dari bahan . baku promosi Banyaknya . pesaing yang . menjual produk yang sama NO Mengutamakan . kualitas . produk demi pencapaian . loyalitas 5
Kekuatan
(Strenght) Bahan . baku . yang . mudah didapat Tempat . usaha . yang . strategis Harga . produk . yang . terjangkau No 4 5 No 2 3 4 5
Kualitas produk . pesaing yang lebih baik
Ketersediaan bahan baku dan harga bahan baku yang dapat naik sewaktu-waktu
Pesaing . yang banyak . menciptakan produk yang lebih bervarian Promosi . dari pesaing . yang lebih baik
Sumber: Data diolah, 2020
Berdasarkan  analisis  SWOT  menghasilkan  Matriks  SWOT  memiliki  empat  cara alternatif  yang  dapat  digunakan  oleh  pemilik Home  Industry kue  Sari  cacalan  dalam menghadapi strategi yang kompetitif, diantaranya : Strategi SO (Strength-Opportunities)
Strategi  ini  dibuat  berdasarkan  jalan  pikiran  industri,  ialah  dengan  menggunakan seluruh  kekuatan  untuk  memanfaatkan  peluang.  Berikut  strategi  S-O  yang  dapat diterapkan diantaranya :
a.  Industri  kue  Sari  cacalan  perlu  meningkatkan  strategi  pemasaran  dengan  mengikuti kemajuan teknologi, seperti melakukan pemasaran melalui media sosial.
b.  Industri  lebih  meningkatkan  mutu  produk  untuk  menarik  pelanggan  seperti memperbaiki pengemasan agar produk tahan lama dan tetap renyah serta tidak layu.
c.  Pemilik industri harus mampu mempertahankan harga produk kue Sari cacalan. d.  Pemilik  industri  perlu  memperluas  penawaran ”ke  semua  toko  sarana”upacara  dan pasar tradisional di Gianyar.

## Strategi ST (Strength-Threaths)
Dalam  strategi  ini  adalah  menghindari  ancaman  dengan  menggunakan  kekuatan yang  dimiliki  sehingga  mengurangi  dampak  dari  anncaman  tersebut.  Berikut  strategi  ST yang dapat diterapkan yaitu :
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
a. Meningkatkan  daya  saing  penjualan  produk  kue  Sari  cacalan  seperti  dengan  cara membuat kemasan produk semanarik mungkin, menonjolkan kualitas produk.
b. Mempertahankan  kualitas  produk  kue  Sari  cacalan  seperti  memperpanjang  daya tahan produk.
c. Menonjolkan ”keunggulan produk seperti memperlihatkan kualitas, daya tahan produk kue Sari cacalan.
Strategi WO (Weakness-Opportunities)
Strategi ini dianalisis untuk mengatasi kelemahan-kelemahan dengan menggunakan opportunity atau peluang-peluang yang dimiliki Home Industry kue Sari cacalan, dengan menggunakan strategi WO yang bisa diterapkan yaitu :
a.  Pemilik  industri  perlu  meningkatkan  atau  menambah  modal  usaha,  seperti  dengan cara meminjam kredit KUR
b.  Pemilik  Industri kue  Sari  cacalan  perlu memperluas  pemasaran melalui  media  sosial seperti Facebook, Istagram dan yang lainnya
c.  Pemilik  industri  perlu  membuat  dan  meningkatkan  variasi,  jenis  dan  bentuk  produk baru  yang  seperti  yang  pada  awalnya  hanya  membuat  kue  kering  kemudian menambah produk kue basah.
Strategi WT (Weakness-Threats)
Dalam  analisis  strategi  WT  menganalisis  strategi  untuk  bertahan  dengan menghindari  ancaman-ancaman  yang  ada  dengan  berusaha  menekan  kelemahan  yang dimiliki. Dibawah ini beberapa strategi WT yang bisa dipergunakan :
a. Pemilik  industri  disarankan  mempunyai  cadangan  modal  untuk  menjaga  fluktuasi harga bahan baku sehingga kebutuhan bahan baku tidak terganggu
b. Dalam  usahanya  Sari  cacalan  disarankan  lebih  kreatif  dalam  menciptakan  produk- produk yang inovatif dengan tetap mempertahankan kualitas bahan baku.

## E. KESIMPULAN
Dari  Aspek  Operasional  dan  Aspek  Dari  Aspek  SDM  serta  aspek  pasar  dan pemasaran dinilai layak untuk dijalankan dan dilakukan. Namun dari Faktor Hukum indutri kue Sari cacalan ini dinilai belum layak untuk dijalankan karena belum memiliki Surat Izin Usaha  serta  masih  dalam  proses  pembuatan  Izin  Usaha.  Sedangkan  Pada  aspek finansial  menunjukkan  usaha  dari Home  industry kue  Sari  cacalan  ini  diperoleh  hasil bahwa  usaha  ini  memiliki  kelayakan  untuk  dijalankan  dengan  dihitung  dari  discount  rate sebesar 12%, dengan umur proyek selama tiga tahun.
Payback  Period (PP)  selama  3  tahun  16  hari, Profitability  Index (PI)  sebesar  1,33, nilai Internal  Rate  of  Return (IRR)  sebesar  26,29%,  sedangkan  nilai Net  Present  Value (NPV)  sebesar  Rp.23.343.763,  dari  analisis  SWOT  terdapat  beberapa  strategi  dalam pengembangan  usaha  yang  dapat  digunakan  industri  kue  Sari  cacalan  berdasarkan matrik SWOTdiantaranya  meningkatkan strategi pemasaran dengan mengikuti kemajuan teknologi,  meningkatkan  daya  saing  penjualan,  meningkatkan  atau  menambah  modal usaha, menciptakan produk yang lebih variatif dengan memperhatikan kualitas dari bahan baku,  dan  memperluas  pemasaran  melalui  media  sosial  agar  produk  dikenal  luas  oleh konsumen.
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, A. & Narbuko, C.(2007). Metodologi Penelitian : Bumi Aksara.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten Gianyar  : Jumlah  UMKM  Di  Kecamatan  Gianyar  2019 . Diambil dari https://www.bps.gianyar.go.id diakses pada 10 Mei 2020.
Dinas  Koperasi  dan  UMKM  Provinsi  Bali  :  Jumlah  UMKM  Provinsi  Bali.  diambil  dari http://diskopukm.baliprov.go.id.diakses pada 29 april 2020.
Edy  Suandi  Hamid  &  Y.  Sri  Susilo.  (2011). Strategi  Pengembangan  Usaha  Mikro  Kecil dan  Menengah  di  Propinsi  Daerah  Istimewa  Yogyakarta ,  Jurnal  Ekonomi Pembangunan Volume 12, Nomor 1, Juni 2011, hlm.45-55
Hakim,  L.,  Sunardi,  N.  (2017).  Determinant  of  leverage  and  it's  implication  on  company value of real estate and property sector listing in IDX period of 2011-2015. Man in India , 97 (24), pp. 131-148.
Husain, T., & Sunardi, N. (2020). Firm's Value Prediction Based on Profitability Ratios and Dividend Policy. Finance & Economics Review , 2 (2), 13-26.
Johan, Suwinto. (2011). Studi Kelayakan Pengembangan Bisnis.Jogjakarta :Graha Ilmu.
Kadim, A.,  Sunardi,  N  &  Husain, T. (2020). The  modeling firm's  value  based  on financial ratios, intellectual capital and dividend policy. Accounting , 6(5), 859-870.
Kasmir  &  Jakfar.  (2012). Studi  Kelayakan  Bisnis, Edisi-2.  Jakarta  :  Kencana  Pranada Media Grup.
Kasmir  &  Jakfar.  (2012). Tehnik  dan  Tahap  Pengumpulan  Data ,  Edisi  Revisi.Jakarta  : Kencana.
Lesmana,  R.,  Sutarman, A.,  &  Sunardi,  N.  Building A  Customer  Loyalty Through  Service Quality  Mediated  by  Customer  Satisfaction. American  Journal  of  Humanities  and Social Sciences Research (AJHSSR ), 5(3), 38-45
Mujiningsih.M.I.  (2013).  Analisis  Kelayakan  Usaha  Dan  StrategiPengembangan  Industri Kecil  Tempe  Di  Kecamatan  Matesih  Kabupaten  Karanganyar,  Semarang. http://lib.unnes.ac.id/18203/1/7450406513.pdf
Muliawan.  J.  U.  (2008). Manajemen  Home  Industry: Peluang  usaha  ditengah  krisis. Yogyakarta: Banyu Media.
Nardi  Sunardi  Et  Al  (2020).  Determinants  of  Debt  Policy  and  Company’s  Performance, International Journal of Economics and Business Administration Volume VIII Issue 4, 204-213
Nuryati.N.  (2012).  Kelayakan  dan  Strategi  Pengembangan  Industri  Kecil  Tahu  di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Diambil dari https://journal.ipb.ac.id .
Prastowo.  (2012). Metode  Penelitian  Kualitatif  Dalam  Persektif  Rancangan  Penelitian . Jogyakarka : Ar-ruzzmedia.
Rangkuti.  (2008). Analisis  SWOT  Membedah  Kasus  Bisnis  (Tujuh  Bela ).  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Rudjito.  (2003)P.  Pengembangan  UMKM  Berbasis  Sinergi  Bisnis,  Makalah  yang disampaikan  pada  seminar  perbankan  dalam  memperkokoh  Ketahanan  Nasional Kerjasama RI dengan BRI.
ISSN ( print ) : 2598-9545 & ISSN ( online ) : 2599-171X
Subbanar.(2009). Manajemen Usaha Kecil, Universitas Gajah Mada. Jogjakarta.
Sugiyono. (2012). Memahami Penelitian Kualitatif . Bandung : ALFABETA.
Sullyanto. (2010). Studi Kelayajkan Bisnis Pendekatan Praktis , Yogyakarta : ANDI.
Sunardi,  N.,  &  Lesmana,  R.  (2020).  Konsep  Icepower  (Wiramadu)  sebagai  Solusi Wirausaha  menuju  Desa  Sejahtra  Mandiri  (DMS)  pada  Masa  Pandemi  Covid- 19. JIMF (Jurnal Ilmiah Manajemen Forkamma) , 4 (1).
Suryana. (2013). Kewirausahaan .Jakarta: Sulemba Empat.
Suryatama.  E.  (2014).  Lebih  Memahami  Analisis  SWOT  dalam  Bisnis.  Surabaya:  Kata Pena.
Syarif,  Kasman,  Dewi,  Ratna.F.  (2011). Analisis  Kelayakan  Usaha  Produk  Aromatik Merek Flosh: Studi Kasus pada UKM Marun Aromaterapi . Bogor: Institut Pertanian Bogor. http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/52429 Tambunan, Tulus. 2012. Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Indonesia (isu- isu penting),
Jakarta : LP3ES.
Usman,  Husein.  (2007). Study  Kelayakan  Bisnis ,  Edisis  3.  Jakarta  :  Gramedia  Pustaka Utama.
Widodo,  Styawan.  (2012).  Penyerapan  Tenaga  Kerja  pada  Sektor  Usaha  Kecil  dan Menengah (UMK).