Jurnal Keperawatan Silampari Volume 6, Nomor 2, Januari-Juni 2023 e-ISSN: 2581-1975 p-ISSN: 2597-7482 DOI: https://doi.org/10.31539/jks.v6i2.4854

## KANDUNGAN RHODAMINE B PADA CABE GILING YANG DI JUAL DI PASAR ANGSO DUO  DAN PASAR BARU KOTA JAMBI
Zunidra 1 , Rina Fauziah 2
Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Jambi 1,2 zzunidra04@gmail.com 1

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya kandungan Rhodamine B pada cabe  giling  yang  dijual  di  Pasar  Angso  Duo  dan  Pasar  Baru  Kota  Jambi  dan  untuk mengetahui  persentase  cabe  giling  yang  menggunakan  dan  tidak  menggunakan Rhodamine B di Pasar Angso Duo dan Pasar Baru Kota Jambi. Desain penelitian adalah deskriptif  observasional  yang  melibatkan  40  sampel  cabe  giling  yang  dijual  di  Pasar Angso  Duo  dan  Pasar  Baru  Kota  Jambi.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  hasil pemeriksaan  sampel  cabe  giling  sebanyak  40  sampel  didapat  hasil  cabe  giling  yang positif mengandung Rhodamine B sebanyak 2 (5%), sedangkan cabe giling yang negatif mengandung  rhodamine  B  sebanyak  38  (95%).  Simpulan,  cabe  giling  di  Pasar  Angso Duo dan  Pasar Baru Kota Jambi mayoritas tidak mengandung Rhodamine B.
Kata Kunci : Cabe Giling, Pasar, Rhodamine B

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  presence  or  absence  of  Rhodamine  B  content  in ground chilies sold at Angso Duo Market and Pasar Baru Jambi City and to determine the  percentage  of  ground  chilies  that  use  and  do  not  use  Rhodamine  B  at  Angso  Duo Market  and  Pasar  Baru  Jambi  City.  The  research  design  was  an  observational descriptive involving 40 samples of ground chili sold at Angso Duo Market and Pasar Baru,  Jambi  City.  The  results  showed  that  the  results  of  examining  40  samples  of ground chili obtained positive results of ground chili containing 2 (5%) of Rhodamine B,  while  negative  ground  chili  had  38  (95%)  of  rhodamine  B.  In  conclusion,  most ground  chilies  at  Angso  Duo  Market  and  Pasar  Baru  Jambi  City  do  not  contain Rhodamine B.
Keywords: Ground Chilli, Market, Rhodamine B

## PENDAHULUAN
Warna dari suatu produk makanan atau minuman merupakan salah satu ciri yang penting.  Warna  merupakan  salah  satu  kriteria  dasar  untuk  menentukan  kualitas makanan, antara lain warna dapat memberi petunjuk mengenai perubahan kimia dalam makanan (Amelia & Zairinayati, 2021; Anshari et al., 2020; Sun et al., 2021).
Zat  warna  alami  mengandung  pigmen  yang  secara  umum  berasal  dari  tumbuh- tumbuhan,  tetapi  beberapa  zat  warna  alami  tidak  menguntungkan,  tidak  stabil  selama proses  dan  penyimpanan.  Kestabilan  zat  warna  alami  tergantung  pada  beberapa  faktor antara  lain  cahaya,  oksigen,  logam  berat,  oksidasi,  temperatur,  keadaan  air,  dan  pH,
sehingga  penggunaan  zat  warna  sintetik  pun  semakin  meluas  (Baharuddin  &  Fachrin, 2021; Farid et  al., 2019). Keunggulan zat warna sintetik antara lain lebih murah, lebih mudah untuk digunakan, lebih stabil, lebih tahan terhadap berbagai kondisi lingkungan, daya  mewarnainya  lebih  kuat,  dan  memiliki  rentang  warna  yang  lebih  luas (Ristianingrum et al., 2018).
Beberapa  zat  warna  sintetis  ada  yang  membahayakan  kesehatan  sehingga  tidak diizinkan  penggunaannya  (Ji  et  al.,  2019;  Kadir  et  al.,  2018).  Beberapa  produsen makanan  dan  minuman  masih  menggunakan  zat  warna  sintetis  yang  dilarang  tersebut untuk produknya dengan alasan zat warna tersebut memiliki warna yang cerah, praktis digunakan,  harganya  relatif  murah,  serta  tersedia  dalam  kemasan  kecil  di  pasaran sehingga  memungkinkan  masyarakat  tingkat  bawah  untuk  membelinya.  Penambahan zat  warna  dalam  makanan,  minuman,  bumbu  masak  seperti  cabe  giling  mempunyai pengaruh  yang  sangat  besar  terhadap  selera  dan  daya  tarik  konsumen  (Krisyan  et  al., 2021).
Rhodamine  B  merupakan  zat  warna  sintetik  yang  umum  digunakan  sebagai pewarna  tekstil.  Menurut  Permenkes  RI  No.  33/Menkes/Per/IX/2012,  Rhodamine  B merupakan  zat  warna  tambahan  yang  dilarang  penggunaannya  dalam  produk-produk pangan  (Rahmadani,  2021).  Rhodamine  B  dapat  menyebabkan  iritasi  saluran pernafasan,  iritasi  kulit,  iritasi  pada  mata,  iritasi  pada  saluran  pencernaan,  keracunan, dan  gangguan  hati,  akan  tetapi  sampai  sekarang  masih  banyak  produsen  yang menggunakan Rhodamine B dalam produk makanan dan minuman yang dihasilkannya (Rachmaniah et al., 2020).
Rhodamine  B  sering  ditemukan  dalam  produk  kerupuk,  cabe  giling,  saos, jelli/agar-agar,  aromanis,  dan  minuman  serta  dalam  terasi  (Salsabila  et  al.,  2022).  Zat warna  Rhodamine  B  walaupun  telah  dilarang  penggunaanya  ternyata  masih  ada produsen yang sengaja menambahkan seperti pada produk cabe giling sebagai pewarna merah  dengan  alasan  warnanya  sangat  bagus,  mudah  didapat,  dan  murah  harganya. Sebagian besar produk tersebut tidak mencantumkan kode, label, merek, jenis atau data lainnya  yang  berhubungan  dengan  zat  warna  tersebut  (Widarti,  2019;  Zarwinda  & Elfariyanti,  2020).  Pedagang  cabe  giling  menggunakan  pewarna  untuk  memperbaiki warna cabe  giling yang berkurang (menjadi pudar) akibat penambahan bahan campuran seperti wortel dan kulit bawang putih (Rahmadani, 2021).
Kota  Jambi  merupakan  daerah  yang  padat  penduduknya  mempunyai  mata pencarian  yang  beraneka  ragam  dan  salah  satunya  adalah  berdagang.  Beberapa  lokasi untuk  berdagang  di  Kota  Jambi  diantaranya  adalah  Pasar  Angso  Duo  dan  Pasar  Baru yang merupakan pasar induk tradisional yang terbesar di Kota Jambi. Pasar ini terletak sangat  strategis  yaitu  di  Kecamatan  Pasar  Jambi  dan  Kecamatan  Jambi  Timur.  Pasar Angso  Duo  dan  Pasar  Baru  merupakan  tempat  menjual  kebutuhan  sehari-hari  seperti bahan-bahan  makanan  berupa  ikan,  buah,  sayuran,  telur,  daging,  cabe  giling,  cabe merah, bawang dan lain-lain.
Berdasarkan pemeriksaan awal pada cabe giling yang dijual di Pasar Angso Duo dan  Pasar  Baru,  dari  dua  sampel  yang  diperiksa  ditemui  satu  positif  mengandung Rhodamine B. Hasil wawancara penulis dengan 4 orang pedagang rata- rata cabe giling yang  terjual  sebanyak  15  kg  sampai  dengan  45  kg  per  hari,  konsumen  yang  rutin membeli  cebe  giling  adalah  pedagang  yang  berjualan  dipasar  handil,  pasar  keluarga, pasar kalangan, pihak rumah makan, pengusaha  catering, pedagang kecil rumahan dan ibu-ibu rumah tangga. Hal ini membuktikan bahwa cabe giling banyak dikonsumsi oleh masyarakat.
Berdasarkan  fenomena  tersebut,  dengan  tingkat  kemungkinan  bahaya  adanya  zat tambahan  makanan  berupa  Rhodamine  B  di  dalam  cabe  giling  tersebut  maka  penulis tertarik melakukan penelitian tentang “Kandungan Rhodamine B pada cabe giling yang dijual di Pasar Angso Duo dan Pasar Baru Kota Jambi”.

## METODE PENELITIAN
Desain penelitian adalah deskriptif observasional yang melibatkan 40 sampel cabe giling  yang  dijual  di  Pasar  Angso  Duo  dan  Pasar  Baru  Kota  Jambi  yang  telah dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2018. Tahap pelaksanaan penelitian yakni mengambil sampel  cabe  giling  di  Pasar  Angso  Duo  dan  Pasar  Baru  Kota  Jambi  dan  melakukan wawancara  serta  melakukan  pemeriksaan  sampel  cabe  giling.  Pemeriksaan  sampel dilakukan  di  laboratorium  Akademi  Analis  Kesehatan  Jambi.  Data  yang  diperoleh  di lapangan dilakukan pemeriksaan labor di Akademi Analis Kesehatan Jambi dan sampel dianalisis secara kualitatif di laboratorium.
Data  yang  diperoleh  di  lapangan  dilakukan  pemeriksaan  labor  di  Laboratorium Akademi  Analis  Kesehatan  Jambi  dan  sampel  dianalisis  secara  kualitatif  di laboratorium,  selanjutnya  pembahasan  dilakukan  secara  deskriptif  dalam  bentuk  tabel dan narasi. Adapun interprestasi hasil pemeriksaan laboratorium yakni: Positif  : jika tebentuk warna merah (Pink Berpendar) Negatif  : jika tidak terbentuk warna merah

## HASIL PENELITIAN
Berdasarkan  hasil  wawancara  dan  observasi  di  ketahui  bahwa  Pedagang  yang menjual  cebe  giling  di  Pasar  Angso  Duo  sebanyak  24  pedagang,  sedangkan  pedagang yang menjual cabe giling di Pasar Baru sebanyak 16 pedagang. Berdasarkan wawancara yang  penulis  lakukan  berkaitan  dengan  pengetahuan  pedagang  tentang  dampak rhodamine  B terhadap kesehatan  diketahui bahwa dari 40 pedagang yang menjual cabe giling  sebanyak  32  orang  (80%)  tidak  tahu  dampak  dari  Rhodamine  B  terhadap kesehatan.  Hasil  observasi  diketahui  bahwa  35  (87,5%)  pedagang  tidak  mencuci  cabe sebelum digiling dan meletakkan cabe pada wadah seadanya sehingga cabe berjatuhan di lantai. Pedagang tidak menggunakan tutup kepala, celemek dan sarung tangan dalam penanganan  cabe  giling.  Pedagang  juga  tidak  mencuci  tangan  sebelum  dan  sesudah mengolah cabe giling.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan di Laboratorium Akademi Analis Kesehatan Jambi tentang Kandungan Rhodamine Pada Cabe Giling yang dijual di Pasar Angso Duo dan Pasar Baru Jambi di peroleh hasil sebagai  berikut:
Tabel. 1

## Hasil Pemeriksaan Cabe Giling
Tes Cabe giling Pasar Angso Duo Cabe giling Pasar Baru Hasil N % Hasil N % Rhodamine B + 0 0% + 2 5 % - 0 0% - 38 95%
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  hasil  pemeriksaan  sampel  cabe  giling  sebanyak  40 sampel  didapat  hasil  cabe  giling  yang  positif  mengandung  Rhodamine  B  sebanyak    2 (5%),    sedangkan  cabe  giling  yang  negatif  mengandung  rhodamine  B  sebanyak  38 (95%).

## PEMBAHASAN
Hasil  Penelitian  di  Laboratorium  Kimia  Akademik  Analis  Kesehatan  pada pemeriksaan  Rhodamine  B  dengan  metode  analisa  kualitatif  terhadap  sampel  cabe giling didapatkan 2 (5 %) sampel cabe giling positif mengandung Rhodamine B.
Zat  warna  sintetis  Rhodamine  B  merupakan  zat  warna  yang  dilarang penggunaannya  baik  di  makanan,  minuman,  dan  komestika,  walaupun  dalam  takaran yang sedikit (Junaidi & Syahrizal, 2020; Permatahati & Yanti, 2021). Tanda dan gejala akut  bila  terpapar  Rhodamine  B  yakni  dapat  menimbulkan  iritasi  pada  saluran pencernaan  dan  menimbulkan  gejala  keracunan  serta  air  seni  berwarna  merah  atau merah  muda  bila  tertelan.  Jika  terkena  kulit  dapat  menimbulkan  iritasi  pada  kulit  dan jika  terkena  mata  dapat  menimbulkan  iritasi  pada  mata,  mata  kemerahan,  dan  edema pada kelopak mata. Rhodamine B  yang dikonsumsi dalam jumlah besar  dan berulang- ulang akan menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan, iritasi pada kulit, iritasi pada mata, iritasi pada pencernaan, keracunan, gangguan fungsi hati dan kanker hati (Sun et al., 2021; Tonica et al., 2018).
Ciri-ciri  makanan  yang  mengandung  Rhodamine  B  yaitu  warna  kelihatan  cerah dan  mencolok  sehingga  tampak  menarik,  ada  sedikit  rasa  pahit  (terutama  pada  sirup atau  limun),  kemudian  muncul  rasa  gatal  di  tenggorokan  setelah  mengonsumsinya (Napitupulu & Abadi, 2018).
Berdasarkan  hasil wawancara penulis dengan pedagang cabe giling bahwa alasan penggunaan warna pada cabe giling adalah untuk memperbaiki warna merah pada cabe giling  yang  berkurang  (menjadi  pudar)  akibat  penambahan  bahan  campuran  seperti wortel dan kulit  bawang putih. Pewarna Rhodamine B warnanya sangat  bagus, mudah didapat dan murah harganya.
Pengetahuan  pedagang  tentang  dampak  Rhodamine  B  pada  kesehatan  sangat rendah  sekali  32  (80%)  hal  ini  dibuktikan  pada  saat  penulis  melakukan  wawancara, pedagang  banyak  yang  tidak  tahu  efek  dari  Rhodamine  B dan  masih  ada  yang menggunakan  zat  pewarna.  Disamping  itu  pada  saat  penggilingan  cabe  tidak  dicuci sebelumnya,  kemudian  ditambahkan  dengan  kulit  bawang  dan  wortel  setelah  digiling diletakan pada wadah seadanya.
Sanitasi pengolahan bumbu cabe giling di pasar Angso Duo dan Pasar Baru Kota Jambi  masih  belum  memenuhi  syarat  kesehatan  35  (87,5%).  Semua  pedagang  tidak mencuci cabe menggunakan air mengalir. Pedagang tidak mencuci peralatan dengan air bersih  dan  tidak  mengeringkan  dengan  alat/kain  lap  bersih  dan  pedagang  pada  saat mengolah bumbu cabe giling tidak menggunakan celemek, tidak menggunakan penutup kepala.
Berdasarkan Kepmenkes RI No. 942/Menkes/SK/VII/2003 tentang syarat - syarat penjamah  dalam  menangani  makanan  jajanan  antara  lain  tidak  menderita  penyakit menular  seperti  batuk,  pilek,  influenza,  diare  dan  penyakit  perut  sejenisnya,  menutup luka (pada luka terbuka/bisul), menjaga kebersihan tangan, rambut, kuku dan pakaian, memakai  celemek  dan  penutup  kepala,  mencuci  tangan  setiap  kali  hendak  menangani makanan,  menjamah  makanan  harus  memakai  alat/perlengkapan  atau  dengan  alas tangan,  menggaruk  anggota  badan  dan  tidak  batuk  atau  bersin  di  hadapan  makanan jajanan  yang  disajikan  (Susilawati,  2018;  Zarwinda  &  Elfariyanti,  2020).  Pedagang tidak mencuci tangan sebelum mengolah cabe giling. Makanan dapat berperan sebagai media penularan penyakit.
Kuman  penyakit  mencemari  makanan  karena  terjadi  kontak  atau  makanan disentuh  oleh  tangan  penjamah  makanan  yang  mengandung  kuman  penyakit  sehingga menyebabkan food  infection yaitu  masuknya  mikroorganisme  dalam  makanan  dan berkembang biak di dalam makanan lalu makanan tersebut dimakan konsumen dimana mikroorganisme  tersebut  menyebabkan  sakit.  Semua  pedagang  tidak  memakai  sarung tangan  (Ristianingrum  et  al.,  2018).  Menurut  mereka  menggunakan  sarung  tangan dalam  mengolah  bumbu  cabai  giling  dapat  memperlambat  kinerja  mereka.  Semua pedagang  tidak  menggunakan  wadah  yang  tertutup  untuk  menyimpan  bumbu  cabe giling  yang  telah  diolah.  Hal  ini  dapat  mengakibatkan  terkontaminasinya  bumbu  cabe giling.  Makanan  disimpan  tanpa  tutup  memungkinkan  serangga  dan  tikus  dapat menjangkaunya. Penyimpanan bahan baku jangan sampai terkena serangga, tikus.
Pengetahuan  adalah  hasil  dari  tahu,  dan  ini  terjadi  setelah  orang  melakukan penginderaan  terhadap  suatu  objek  tertentu.  Pengetahuan  juga  dapat  didefenisikan sebagai  sekumpulan  informasi  yang  dipahami  ,  yang  diperoleh  dari  proses  belajar semasa  hidup  dan  dapat  dipergunakan  sewaktu  -  waktu  sebagai  alat  penyesuaian  diri, baik terhadap diri sendiri maupun lingkungan. Perilaku yang didasari oleh pengetahuan akan  lebih  lama  bertahan/langgeng  daripada  perilaku  yang  tidak  didasari  oleh pengetahuan,  sebaliknya  apabila  perilaku  itu  tidak  didasari  oleh  pengetahuan  dan kesadaran maka tidak akan berlangsung lama (Susilawati, 2018).
Untuk  terjadinya  perubahan  perilaku  tentu  saja  harus  melalui  perubahan pengetahuan  dan  sikap  terlebih  dahulu.  Ada  empat  faktor  yang  menunjang  perubahan perilaku yaitu kesiapan mental, dukungan masyarakat, sarana dan situasi lingkungan (Ji et al., 2019).

## SIMPULAN
Sampel cabe giling ditemukan 2 sampel positif mengandung Rhodamine B dan 38 sampel  cabe  giling  negatif.  Hasil  persentase  didapatkan  cabe  giling  yang  mengandung Rhodamine  B  (Positif)  adalah  5%,  sedangkan  untuk  cabe  giling  mengandung Rhodamine B (Negatif) adalah 95%.

## SARAN
Sebaiknya  masyarakat  dianjurkan  untuk  lebih  berhati-hati  dalam  membeli  cabe giling,  cabe  giling  yang  mengandung  Rhodmine  B  dilihat  dari  warnanya  kelihatan merah dan mencolok sehingga tampak menarik, ada sedikit rasa pahit kemudian mucul rasa  gatal  ditenggorokan  setelah  mengkonsumsinya.  Untuk  pedagang  yang memproduksi sendiri cabe giling sebaiknya tidak menggunakan pewarna sintetis.

## DAFTAR PUSTAKA
Amelia,  R.,  &  Zairinayati,  Z.  (2021).  Analisis  Keberadaan  Rhodamin  B  Pada  Saus Tomat  Yang  Beredar  di  Pasar  Kota  Palembang. Ruwa  Jurai:  Jurnal  Kesehatan Lingkungan , 14 (2), 85–91. https://doi.org/10.26630/rj.v14i2.2153
Anshari,  M.  R.,  Fitriadi,  A.,  &  Wirayudha,  R.  (2020).  Description  of  Rhodamin  B Content  in  Tomato  Sauce  In  Meetball  Skewers  Seller  on  Kapten  Pierre  Tendean Banjarmasin. Jurnal  Kajian  Ilmiah  Kesehatan  Dan  Teknologi , 2 (2),  28–35. https://doi.org/10.52674/jkikt.v2i2.39
Baharuddin, A., & Fachrin,  S. A. (2021). Assessment  the Content of Methanil Yellow and  Boraks  at  Traded  Food  Market  in  Makassar. Medico-Legal  Update , 21 (2). https://doi.org/10.37506/mlu.v21i2.2700
Farid, M., Bungawati, A., & Noor, A. R. A. C. (2019). Analisas Kandungan Rhodamin B Pada Kerupuk Udang  di  Pasar Masomba Palu. Jurnal Kolaboratif  Sains , 2 (1). https://doi.org/10.56338/jks.v2i1.846
Ji, R., Zhao, Z., Yu, X., & Chen, M. (2019). Determination of rhodamine B in capsicol using  the  first  derivative  absorption  spectrum. Optik , 181 ,  796–801. https://doi.org/10.1016/j.ijleo.2018.12.141
Junaidi, J., & Syahrizal, S. (2020). Pemanfaatan Pewarna Alami Sebagai Pengganti Zat Pewarna Sintetis Rhodamin B Pada Es Krim. Jurnal SAGO Gizi Dan Kesehatan , 1 (2), 172–179. https://doi.org/10.30867/gikes.v1i2.412
Kadir,  R.,  Warsyidah,  A.  A.,  &  Bandu,  N.  (2018).  Identifikasi  Rhodamin  B  Pada Sambal  Botol  Yang  Diperjualbelikan  di  Sekitar  Jalan  Abdul  Kadir  Kota Makassar. Jurnal Media Laboran , 8 (2), 1–6.
Krisyan,  O.,  Sulistiyowati,  R.,  &  Kurniawan,  K.  (2021).  Analisis  Kadar  Rhodamin  B pada  Terasi  yang  Diperjualbelikan  di  Pasar  Belik  Kabupaten  Pemalang. Borneo Journal of Medical Laboratory Technology , 3 (2), 237–241. https://doi.org/10.33084/bjmlt.v3i2.2143 Napitupulu,  L. H., & Abadi, H. (2018). Analisis Zat  Berbahaya Boraks dan Rhodamin B Pada Jajanan Bakso Bakar yang dijual dibeberapa Sekolah Dasar di Kecamatan Medan Denai. Jurnal Kesehatan Global , 1 (1), 21–27. https://doi.org/10.33085/jkg.v1i1.3942 Permatahati, D. M.,  &  Yanti,  L. P. D. (2021).  Metode  Identifikasi  Rhodamine B pada Makanan dan Kosmetik. Bima Nursing Journal , 2 (1), 62–69. https://doi.org/10.32807/bnj.v2i1.712
Rachmaniah,  O.,  Rahmawati,  Y.,  Suari,  N.  M.  I.,  Kurniawansyah,  F.,  Bhuana,  D.  S.,
Ningrum, E.  O., Puspita, N.  F., Puspitasari,  A.,  Fakhrinanda, F.,  &  Istiqomah,  I. (2020).  A  low  public  awareness  of  illegals  red  colorants  usage:  A  case  study  in ketchup and crackers at traditional market of Sukolilo Surabaya. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering , 732 (1), 12062.
https://doi.org/10.1088/1757-899X/732/1/012062
Rahmadani. (2021). Analisis Pewarna Rhodamin B dan Pengawet Asam Benzoat dalam Saus  Tomat  di  Kota  Banjarmasin. Journal  Pharmaceutical  Care  and  Sciences , 1 (2), 143–149. https://doi.org/10.33859/jpcs.v2i1.77
Ristianingrum,  C.  T.,  Moelyaningrum,  A.  D.,  &  Pujiati,  R.  S.  (2018).  Hygiene Sanitation  and  Rhodamin  B  Dyes  in  Cenil. Journal  of  Health  Science  and Prevention , 2 (2), 67–77. https://doi.org/10.29080/jhsp.v2i2.105
Salsabila, D. C., Suciati, Y., Suseno, D., Roswiem, A. P., Qomariyah, Q., & Arsyad, M. (2022).  Kandungan  Pewarna  Rhodamin  B  Pada  Saus  Sambal  Dalam  Kemasan yang  Beredar  di  Pasar  Tradisional  Rawasari  Cempaka  Putih  dan  Tinjauannya Menurut  Pandangan  Islam. Cerdika:  Jurnal  Ilmiah  Indonesia , 2 (10),  909–916. https://doi.org/10.36418/cerdika.v2i10.429
Sun,  Y.,  Li,  W.,  Zhao,  L.,  Li,  F.,  Xie,  Y.,  Yao,  W.,  Liu,  W.,  &  Lin,  Z.  (2021). Simultaneous  SERS  detection  of  illegal  food  additives  rhodamine  B  and  basic orange  II  based  on  Au  nanorod-incorporated  melamine  foam. Food  Chemistry ,
357 , 129741. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126378
Susilawati,  S.  (2018).  Analisis  Tingkat  Pengetahuan  Pedagang  Dalam  Pengunaan Kandungan  Zat  Pewarna  Merah  Pada  Bubuk  Cabai  Dalam  Makanan  Jajanan  di Kelurahan  Tembung  Kecamatan  Medan  Tembung  Tahun  2018. GLOBAL HEALTH SCIENCE , 3 (4), 394–399. https://doi.org/10.33846/ghs.v3i4.312
Tonica,  W.  W.,  Hardianti,  M.  F.,  Prasetya,  S.  A.,  &  Rachmaniah,  O.  (2018). Determination  of  Rhodamine-B  and  Amaranth  in  snacks  at  primary  school Sukolilo  district  of  Surabaya-Indonesia  by  thin  layer  chromatography. AIP
Conference Proceedings , 2049 (1), 20043. https://doi.org/10.1063/1.5082448
Widarti, W. (2019). Identification Of Rhodamin B In Chili Sauce Local Production Sale In Traditional Markets  In Makassar City. Jurnal Media Analis Kesehatan , 10 (2), 136–142. https://doi.org/10.32382/mak.v10i2.1257
Zarwinda, I., & Elfariyanti, E. (2020). Analisis Rhodamin B pada Cabai Merah Bubuk yang  Dijual  di  Pasar  Beureunun  dan  Pasar  Simpang  Peut  Nagan  Raya  Provinsi Aceh. Serambi Saintia: Jurnal Sains Dan Aplikasi , 8 (1), 23–29.
https://doi.org/10.32672/jss.v8i1.2044