## Jurnal Pendidikan Biologi Undiksha
p-ISSN : 2599-1450 e-ISSN : 2599-1485 Volume 6 Nomor  3 Tahun 2019 Open Acces : https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JJPB/index

## POLA KONSUMSI YANG TIDAK TERATUR MENGAKIBATKAN KELELAHAN DINI DAN PENINGKATAN BEBAN KERJA PENENUN DI DESA GELGEL KLUNGKUNG BALI
Ni Luh Putu Mely Andreyani; I Made Sutajaya; Ni Putu Sri Ratna Dewi
Jurusan Biologi Program Studi Pendidikan Biologi
Universitas Pendidikan Ganesha
Singaraja, Indonesia
Email: {putu.mely,andreyani@undiksha.ac.id. made.sutajaya@undiksha.ac.id, ratna.dewi@undiksha.ac.id }

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pola  konsumsi  penenun  dan  pola  konsumsi  yang  tidak teratur  yang  dapat  mengakibatkan  kelelahan  dini  dan  beban  kerja  penenun.  Penelitian  ini  berupa penelitian  eksperimenal  lapangan  ( field  experimental )  dengan  rancangan randomized  pre  and  post  test group design dengan variabel berupa (a) peningkatan kelelahan dini penenun akibat pola konsumsi yang tidak teratur yang didata dengan kuesioner 30 iems of rating scale of general fatique dan (b) peningkatan beban kerja penenun yang didata dengan menghitung denyut nadi. Pendataan dilakukan sebelum kerja dan sesudah kerja terhadap 20 sampel selama 3 (tiga) hari. Data  yang diperoleh dianalisis dengan uji t paired pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kelelahan dini sebesar  49,5%  dan  beban  kerja  sebesar  36,1%  (p>0,05).  Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa pola konsumsi yang tidak teratur mengakibatkan kelelahan dini dan peningkatan beban kerja penenun.
Kata Kunci: Pola Konsumsi, Kelelahan Dini, Beban Kerja

## Abstract
The  aims  of  research  is  to  determine  the  pattern  consumption  of  weavers  and  the  pattern  of irregular consumption increase of early fatigue and workload of weavers. Through a field experiment with randomize  pre  and  post  test  group  design  with  variable  (a)  increased  early  fatigue  of  weavers  due  to irregular  consumption  patterns  recorded  by  30  items  of  rating  scale  of  general  fatigue;  (b)  increased workload of weavers due irregular consumption patterns recorded by calculating the working pulse. Data collection  was done at 3 (three) days before and after working on 20 samples.  The data obtained  were analyzed by paired t test a 5% significance level. The results showed the fatigue was increase to 49.5% and workload increase to 36.1% (p>0,05). Thus it can be concluded that irregular consumption patterns lead to early fatigue and increased workload of weavers.
Keywords: Patterns consumption, Fatigue, Workload
PENDAHULUAN Pada era global sekarang ini, pembangunan sektor pariwisata merupakan
sektor unggulan dalam perekonomian yang perlu  dikembangkan  dan  ditingkatkan.Jika ditinjau  dari  aspek  sosial  ekonomi,  sektor pariwisata dapat meningkatkan pendapatan masyarakat, memperluas kesempatan
kerja, meningkatkan
pendapatan pemerintah, meningkatan penerimaan
devisa,  meningkatan  kewirausahaan dan  turut  mendorong  pembangunan  di daerah.
Sektor industri produk lokal merupakan  salah  satu  sektor  yang  dapat dikatakan memegang peran dalam menunjang pembangunan sektor pariwisata.  Salah  satu  cara  untuk  dalam menunjang  pembangunan  sektor  industri tersebut adalah dengan jalan meningkatkan produktivitas,  kontinuitas,  dan  kualitas (mutu)  produk  serta  menekan  biaya  yang tinggi.  Ini  berarti  bahwa  segala  macam biaya termasuk di dalamnya memanfaatkan sumber  daya  manusia,  harus  ditekan sekecil-kecilnya.  Hal  tersebut  berlaku  bagi semua  industri  tanpa  terkecuali  industri yang  berkembang  di  Bali.  Pengembangan sektor  industri  di  wilayah  Bali  diarahkan pada  pembangunan  dan  pengembangan sektor  industri  kecil  dan  kerajinan  rumah tangga  yang  dikembangkan  untuk  tujuan ekspor dan pemenuhan kebutuhan masyarakat.  Produk-produk  sektor  industri memiliki nilai tukar yang lebih menguntungkan  dan  menciptakan  nilai tambah yang tinggi.
Pengembangan  industri  di  Bali  sudah berkembang  dengan  pesat  dan  dipandang sebagai upaya strategis dan usaha tersebut beranekaragam  sesuai  dengan  potensi daerah.  Beberapa  industri  yang  khas terdapat di Bali antara lain kerajinan patung kayu,  keramik, tedung (payung),  anyaman bambu,  industri  mebel  dari  pohon  kelapa, industri  genteng,  kerajinan  perak,  uang kepeng, songket dan endek (Putri, 2017).
Dalam  kaitannya  dengan  industri, Kabupaten  Klungkung  merupakan  pusat industri Tenun Ikat terbesar  di Provinsi Bali (Dinas  Perindustrian  dan  Perdagangan, 2015), dimana jumlah industri di Kabupaten Klungkung sebanyak 58 unit yang mempekerjakan  1109  orang  tenaga  kerja yang  tersebar  di  seluruh  kecamatan. Perajin  tenun  ikat  di  Kabupaten  Klungkung banyak ditemukan di wilayah pedesaan dan pada umumnya adalah wanita. Dari beberapa sentra industri, tenun ikat
merupakan sentra industri paling besar dan paling  banyak  jumlahnya  yang  berada  di Desa Gelgel.
Seni  tenun  ikat  merupakan  suatu karya  seni  yang  tidak  terlepas  dari pengaruh  pariwisata  yang  berkembang  di Bali.  Pada  awalnya  tenun  ikat  dibuat  untuk memenuhi kebutuhan  spiritual,  namun  saat ini  akibat  dari  banyaknya  wisatawan  yang tertarik  pada  kain  tenun  ikat  membuat industri  tersebut  tetap  lestari  dan  semakin berkembang. Hal tersebut membuka lapangan  kerja  bagi  penduduk  setempat sehingga menguntungkan, tidak hanya bagi masyarakat  di  Desa  Gelgel  dan  sekitarnya tetapi  juga  masyarakat  luar  Desa  Gelgel. Umumnya  para  pengusaha  mempunyai tujuan  untuk  mendapatkan  keuntungan yang  setinggi-tingginya,  termasuk  juga industri  tenun  ikat.Pekerja  dituntut  untuk memproduksi  kain  sebanyak-banyaknya, sehingga  banyak  pekerja  yang  tidak memperhatikan  kesehatan  tubuhnya.  Para pekerja biasanya tidak memperhatikan pola konsumsi  yang  memadai  untuk  kesehatan tubuh. Berdasarkan penelitian yang dilakukan  oleh  Purnamasari  dan  Ulfah (2012)  yang  melaporkan  bahwa  pekerja industri  bulu  mata  palsu  di  Purbalingga mengalami  kelelahan  sebanyak  75,57% akibat  dari  konsumsi  energi  yang  tidak sesuai dengan angka kebutuhan gizinya.
Pola  konsumsi  adalah  susunan  atau pola  terhadap  kebutuhan  individu  atau seseorang  untuk  memenuhi  kebutuhan sehari-hari. Pola  konsumsi  ini dapat memengaruhi  produktivitas  kerja  manusia. Kurangnya  gizi  yang  ada  di  dalam  tubuh menyebabkan  menurunnya  daya  tahan tubuh  manusia  untuk  bekerja,  sehingga menyebabkan kelelahan dan meningkatkan beban  kerja.  Kondisi  lelah  sering  dialami oleh seseorang setelah melakukan aktivitas. Perasaan lelah, mengantuk, bosan, dan haus biasanya muncul beriringan dengan adanya gejala kelelahan. Kelelahan  kerja  merupakan  salah  satu bagian  dari  permasalahan  umum  yang sering dijumpai pada tenaga kerja. Kelelahan kerja dapat memengaruhi kesehatan kerja dan menurunkan produktivitas  kerja.  Pemenuhan  kecukupan gizi  selama  bekerja  merupakan  salah  satu bentuk syarat keselamatan kerja.
Gizi  merupakan  salah  satu  aspek kesehatan  kerja  yang  memiliki  peranan penting  dalam  peningkatan  produktivitas kerja. Kebutuhan gizi dipengaruhi oleh usia, ukuran  tubuh,  dan  jenis  kelamin.  Pekerja harus  dalam  keadaan  terjaga  dan  tetap berkonsentrasi dalam melakukan pekerjaannya.  Keadaan  seperti  ini  sangat melelahkan  bagi  anggota  tubuh  terutama mata  dan  pikiran  karena  harus  fokus  dan berkonsentrasi  dalam  waktu  relatif  lama. Namun,  tubuh  manusia  memiliki  batas tertentu  untuk  tetap  terjaga.  Apabila  beban kerja  melebihi  kapasitas  tubuh  akan memberikan  respon  lelah  sebagai  sinyal untuk menghentikan kegitan tersebut (Moehji,  2017).  Hasil  studi  pendahuluan terhadap 12 orang penenun di Desa Gelgel Klungkung,  Kabupaten  Klungkung,  Bali terdapat 58,33% penenun pola konsumsinya  tidak  memadai.  Presentase tersebut  diperoleh  dari  7  orang  dari  12 penenun memiliki pola konsumsi yang tidak memadai.Dilihat makanan yang di konsumsi  tidaklengkap  kandungan  gizinya atau  kurang  untuk  memenuhi  kebutuhan kalori dalam tubuh.
Pengusaha dan pekerja sudah seharusnya  mulai  menyadari  pentingnya pola konsumsi. Hal tersebut dapat dilakukan dengan pemantauan pola konsumsi  pekerja.  Jika  hal  ini  dapat dilakukan  oleh  pengusaha  dan  pekerja maka produktivitas akan dapat ditingkatkan. Berdasarkan uraian tersebut perlu dilakukan penelitian mengenai pola konsumsi  yang  tidak  teratur  yang  dikaitkan dengan  kelelahan  dini  dan  peningkatan beban  kerja  penenun  di  Desa  Gelgel Klungkung.
Berdasarkan  latar  belakang  masalah tersebut dapat dibuat rumusan masalah: (a) Bagaimanakah  pola  konsumsi  penenun  di Desa  Gelgel?;  (b)  Apakah  pola  konsumsi yang tidak teratur mengakibatkan kelelahan dini  penenun?;  (c)  Apakah  pola  konsumsi yang  tidak  teratur  meningkatkan  beban kerja penenun?

## METODE
Penelitian  ini  berupa  eksperimental lapangan ( field experimental ) dengan rancangan randomized  pre  dan  post  test group  design .  Subjek  penelitian  adalah penenun  yang  ada  di  Desa  Gelgel, Kecamatan Klungkung, Kabupaten Klungkung.  Populasi  target  pada  penelitian ini  adalah  semua  penenun  yang  ada  di Desa  Gelgel.  Populasi  terjangkau  adalah semua  penenun  yang  tersebar  di  sepuluh banjar  yang  memenuhi  kriteria  inklusi berjumlah  98  penenun.  Sampel  pada penelitian  ini  adalah  penenun  yang  terpilih dalam  penentuan  jumlah  sampel  dan dilibatkan  dalam  penelitian  ini.  Jumlah sampel  yang  dilibatkan  dalam  penelitian  ini adalah  sebanyak  20  orang  yang  dipilih secara  acak  bertingkat  ( multistage  random sampling ).
Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini adalah pola konsumsi yang tidak teratur.
Variabel  kontrol  dalam  penelitian  ini adalah; (a) karakteristik subjek, (b) organisasi  kerjanya,  (c)  kondisi  peralatan kerja,  dan  (d)  kondisi  lingkungan  di  tempat kerja  (suhu,  kelembaban  relatif,  intensitas cahaya, kecepatan angin dan kebisingan).
Data  yang  diperoleh  pada  penelitian ini  dianalisis  dengan  cara:  (a)  data karakteristik  subjek  dan  kondisi  lingkungan dianalisis  secara  deskriptif  dengan  mencari rerata  dan  simpang  baku  atau  standar deviasinya;  (b)  data  antropometri  pekerja dianalisis dengan uji persentil 5, 50, dan 95; (c)  data  kelelahan  dan  beban  kerja dianalisis  dengan  uji t  paired pada  taraf signifikansi 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian
Hasil  uji  hipotesis  terhadap  kelelahan dini  dan  beban  kerja  antara  sebelum  dan sesudah  kerja  akibat  pola  konsumsi  yang tidak teratur dapat dicermati pada Tabel 01.
Tabel 0.1
Hasil Uji Hipotesis terhadap Kelelahan Dini dan Beban Kerja Sebelum Kerja dan Sesudah
Kerja Akibat Pola Konsumsi yang Tidak Teratur Variabel Sebelum Kerja Sesudah Kerja Nilai t Nilai p Keterangan
Rerata SB Rerata SB Kelelahan Dini 31,58 1,064 47,20 3,980 16,122 0,0001 Meningkat 49,5% Beban Kerja dpn 77,86 6,407 105,96 7,240 13,094 0,0001 Meningkat 36,1%

## Pembahasan Karakteristik Subjek
Subjek  penelitian  berjumlah  20  orang penenun  dengan  seluruh  subjek  berbadan sehat  dan  tidak  mengalami  gangguan  fisik. Selama  penelitian  berlangsung  tidak  ada subjek  yang  sakit  dan  mengundurkan  diri. Rerata  umur  pekerja  yang  dilibatkan sebagai subjek penelitian yaitu 43,30 tahun dengan  rentangan  umur  antara  30  s.d.  53 tahun.  Secara  fisiologis  pada  rentangan umur  ini  mulai  terjadi  penurunan  kekuatan otot,  dimana  kekuatan  otot  optimum  pada rentang  usia  20  s.d.  30  tahun.  Terkait temuan tersebut beberapa peneliti melaporkan: (a) Sutajaya (2010)
melaporkan bahwa kapasitas fisik seseorang  berbanding  lurus  dengan  umur sampai  batas-batas  tertentu  dan  mencapai puncaknya  pada  usia  25  tahun;  (b) Adnyana  (2013)  melaporkan  bahwa  umur pekerja  industri  rumah  tangga  sarana banten  yang  memproduksi tumpeng dan penek di  Gianyar  memiliki  rentangan  umur antara 40 s.d. 60 tahun termasuk kelompok yang  kurang  produktif  diakibatkan  karena kekuatan  otot  sudah  mulai  menurun. Meskipun  secara  fisiologis  sebagin  subjek berada  pada  fase    penurunan  kemampun, namun  hal  ini  tidak  menghambat  subjek bekerja  secara  normal  karena  subjek memiliki  pengalaman  dan  keterampilan yang baik dalam bekerja.
Rerata  pengalaman  kerja  subjek 24,90  tahun  dengan  rentangan  13  s.d.  34 tahun.  Pengalaman  yang  dimiliki  oleh subjek  sudah  sangat  memadai  untuk mengenali  dengan  baik  pekerjaan  yang dilakukan  dan  mampu  beradaptasi  dengan kesulitan  yang  terjadi  dalam  pekerjaan. Terkait  dengan  temuan  tersebut  peneliti melaporkan: (a) Setiawan
(2015)
melaporkan  bahwa  rerata  pengalaman kerja  pekerja  14,88  tahun.  Pengalaman kerja  ini  termasuk  sudah  sangat  memadai sehingga  diyakini  pekerja  telah  memiliki kemahiran dan kemampuan untuk beradaptasi dengan lingkungan.
Rerata  tinggi  badan  subjek  penelitian yaitu  159,15  cm  dengan  rentangan  tinggi badan 151,00 s.d. 164,00 cm. Rerata berat badan  pekerja  54,43  kg  dengan  rentangan berat  badan  45,00 kg  s.d.  60,30 kg.  Hal  ini menunjukkan para penenun tidak
terganggu  aktivitasnya  sbagai  akibat  dari berat  badan  yang  kurang  atau  berlebihan. Berat  badan  dan  tinggi  badan  dapat digunakan  untuk  menentukan  IMT  (Indeks Massa  Tubuh)  subjek  dengan  rerata  21,49 kg/m 2 dan  rentangannya  20,18  s.d.  24,34 kg/m 2 .  IMT  subjek  menunjukkan  kondisi subjek  berada  dalam  rentang  kategori status  gizi  normal.  Terkait  penemuan tersebut  beberapa  peneliti  melaporkan:  (a) Setiawan  (2015)  melaporkan  bahwa  rerata IMT  pekerja  22,50  kg/m 2 ,  yang  berarti status  gizi  sampel  dalam  kategori  normal dan  cukup  baik  untuk  bekerja  secara optimal;  (b)  Adiatmika  (2007)  melaporkan bahwa  IMT  pekerja  perajin  pengecetan logam  di  Kediri  Tabanan  dngan  IMT  dalam batasan  normal  yaitu  18,5  s.d.  25  kg/m 2 dengan status gizi baik.

## Pola Konsumsi Penenun
Hasil  analisis  data  menunjukkan rerata  kalori  pada  pengukuran  pertama sebesar 2272 kkal dan kedua sebesar 2234 kkal.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  asupan kalori  penenun  tidak  sesuai  dengan  kalori yang  seharusnya  yang  diperlukan  oleh tubuh untuk melakukan pekerjaan. Kebutuhan  gizi  pekerja  bergantung  pada jenis  pekerjaan  yang  dilakukan  dan  lama jam  kerja.  Menenun  merupakan  salah  satu pekerjaan yang termasuk pekerjaan dengan menggunakan  tangan  dalam  kategori  berat dengan mengeluarkan energi sebesar 2500 kkal.  Hal  ini  menyebabkan  penenun  cepat mengalami  kelelahan  dan  peningkatan beban  kerja.Untuk  mendapatkan  asupan kalori  harian,  dilakukan  dengan  teknik wawancara  untuk  mendata  jenis  makanan yang dikonsumsi selama 1 hari sebelumnya.Pendataan  ini  dilakukan  2  hari dengan  selang  waktu  pencatatan  pertama dengan pencatatan berikutnya adalah selama 3 hari.
Pola  konsumsi  penenun  di  Desa Gelgel  tidak  memenuhi  kebutuhan  gizi seimbang.Pola konsumsi penenun dominan memiliki  pola  konsumsi  yang  tidak  teratur yang  disebabkan  oleh  faktor  ekonomi  dan budaya. Penenun terkendala dengan mahalnya harga kebutuhan pokok yang ada dan  disertai  dengan  banyaknya  kegiatan keagamaan  seperti Dewa  Yadnya dan Manusa Yadnya . Berdasarkan hasil
wawancara,  beberapa  penenun  jarang mengonsumsi  buah  dan  sayur  sehingga kebutuhan akan vitamin berkurang.
Polakonsumsi yang tidak teratur yaitu dapat  dibedakan  berdasarkan  frekuensi, jenis,  dan  jumlah  makanan.  Frekuensi makan  yang  teratur  yaitu  tiga  kali  makan dan  dua  kali  makanan  selingan  berupa snack dalam  satu  hari.  Berdasarkan frekuensi makanan, terdapat penenun yang tidak  mengikuti  pola  frekuensi  makan  tiga kali  sehari  dan  mengonsumsi  makanan selingan, sedangkan untuk jenis dan jumlah makanan  yang  dikonsumsi  tidak  sesuai dengan  aturan  gizi  yaitu  mengonsumsi karbohidrat,  lemak,  protein,  vitamin,  dan mineral.  Terkait  dengan  temuan  tersebut beberapa peneliti melaporkan: (a) Ariati dan Dewantari  (2011)  melaporkan  bahwa  pada saat  istirahat  pendek  pekerja  diberikan minuman  berkalori  seperti  teh  manis  dan kudapan  untuk  memenuhi  kebutuhan  gizi pekerja;  (b)  Irianto  (2016)  menyatakan proses yang terjadi dalam tubuh terdiri atas bergerak,  membangun,  proses  tumbuh, respirasi  sel  dan  mengatur  organ  dalam. Dalam proses tersebut, manusia memerlukan bahan makanan.
Bahan  makanan  yang  diperlukan yaitu  dengan  kandungan  yang  berbeda- beda  yang  dikenal  dengan  tri  guna makanan  yaitu  sebagai  sumber  tenaga (karbohidrat,  lemak,  protein),  makanan sebagai  sumber  zat  pembangun  (protein dan air), dan makanan sebagai sumber zat pengatur (vitamin dan mineral).Bahan nutrisi  diperoleh  dari  makanan  (energi kimia),  yang  dibakar  oleh  oksigen  menjadi energi mekanis  (aktivitas tubuh)  dan  panas tubuh.  Kebutuhan  energi  akan  meningkat sesuai  dengan  peningkatan  kerja  fisik. Selama  aktivitas  fisik,  otot  membutuhkan energi  di  luar  metabolisme  untuk  bergerak, sedangkan jantung dan paru-paru memerlukan tambahan energi untuk mengantarkan  zat-zat  gizi  dan  oksigen  ke seluruh  tubuh  dan  untuk  mengeluarkan sisa-sisa metabolisme dari tubuh.
Makanan  yang  sering  dikonsumsi oleh  penenun  yaitu  berupa  nasi,  sayur, lauk-pauk  dengan  batasan  tertentu  karena sudah  terbiasa  dengan  budaya.  Penenun dengan melihat usia masing-masing pekerja seharusnya tetap berusaha
menjaga  asupan  nutrisi  dengan  baik dengan gaya hidup yang sehat dan dengan pola  konsumsi  yang  teratur.  Hal  tersebut dilakukan  agar  kesehatan  tubuh  tetap seimbang  dan  terhindar  dari  gangguan kesehatan, sehingga makanan yang dikonsumsi  sedikit  dan  tidak  teratur. Kebanyakan  dari  penenun  mengkonsumsi buah  hanya  pada  saat  ada  upacara Dewa Yadnya . Buah yang dikonsumsi itu merupakan  buah lungsuran dari  upacara. Beberapa  penenun  lainnya  juga  sudah terbiasa  dengan  mengonsumsi  nasi  dan lauk-pauk  hanya  sekali  dalam  sehari  dan disertai  dengan  camilan,  karena  penenun tidak  menyediakan  masakan  di  dapur.  Hal tersebut  dapat  berdampak  pada  kesehatan penenun. Seharusnya penenun mengonsumsi  makanan  di  tempat  kerja yang  dilakukan  saat  istirahat  (4  s.d.  5  jam) setelah  kerja  dan  diselingi  kudapan  untuk menambah kalori dalam tubuh.
Penenun mencukupi kebutuhan energi dalam bekerja dengan mengonsumsi air  dan  makan  2  kali  sehari  atau  ada beberapa  penenun  yang  makan  3  kali sehari  tetapi  tidak  teratur.  Kebiasaan tersebut mengakibatkan ketidak seimbangan  kalori  yang  masuk  dengan yang dikeluarkan dalam melakukan aktivitas  selama  menenun.  Aktivitas  kerja penenun yang menggunakan tangan dalam kategori berat perlu mengonsumsi makanan yang  banyak  macamnya  untuk  memenuhi kebutuhan energi untuk kerja ototnya.

## Kondisi Lingkungan di Tempat Kerja
Mikroklimat  tempat  kerja  ditentukan oleh suhu udara, suhu permukaan, kelembaban  udara,  serta  kualitas  udara. Pada  penelitian  ini  dilakukan  pengukuran terhadap suhu kering,suhu basah, kelembaban  relatif,  intensitas  cahaya  dan kebisingan.  Hasil  analisis  data  suhu  kering yang terdapat di tempat kerja menunjukkan rerata  28,84 0 C,  sedangkan  untuk  suhu basah  menunjukkan  rerata  26,49 0 C.  Dilihat dari  indikator  suhu  kering  berada  0,84 0 C diatas  kondisi  yang  nyaman.  Soleman  dan Sitania  (2011)  menyatakan  bahwa  suhu efektif  untuk  daerah  tropis  adalah  22  s.d. 27 0 C.  Untuk  suhu  basah  belum  memadai, karena seharusnya berada kisaran pada 18 s.d.  20 0 C.  Kondisi  tersebut  mengakibatkan
ketidaknyamanan
kerja sehingga berdampak pada produktivitas kerja.
Kelembaban relatif menunjukkan rerata  76,76%  sudah  berada  pada  kisaran nyaman.  Terkait  hal  tersebut  Manuaba (2008)  menyatakan  bahwa  kelembaban relatif  yang  diadaptasi  oleh  tubuh  orang Indonesia  ketika  berada  di  luar  ruangan berada  dalam  kisaran  70  s.d.  80%. Intensitas  cahaya  pada  tempat  kerja penenun  berdasarkan  hasil  analisis  data menunjukkan  rerata  berkisar  416,08  lux. Rerata tersebut sudah berada pada kisaran nyaman  untuk  pekerja  dengan  ketelitian sedang  yaitu  350  s.d.  700  lux  (Gradjean, 2007). Pencahayaan yang baik penting bagi pekerja  dalam  melakukan  pekerjaan  agar dapat melihat objek dengan jelas, sehingga tidak  menyebabkan  kelelahan  pada  mata. Terkait  temuan  tersebut  beberapa  peneliti melaporkan: (a) Setiawan
(2015)
melaporkan  bahwa  perbaikan  lingkungan berupa penambahan ventilasi pada pekerja blanket  basah  sehingga  kecepatan  angin meningkat agar ruangan tidak terlalu panas, dan (b) Oesman (2017) melaporkan bahwa pengaruh  suhu  udara  di  lingkungan  kerja yang  panas  dan  dengan  intensitas  cahaya yang  redup  berpengaruh  terhadap  aktivitas kerja menjadi kurang teliti. Lingkungan kerja yang  tidak  tertata  rapi  membuat  pekerjaan tidak efektif dan efisien sehingga memengaruhi  kondisi  beban  kerja  dan kelelahan operator.
Hasil  analisis  terhadap  data  rerata intensitas  kebisingan  di  tempat  kerja penenun  adalah  74,47  dB  (A)  sudah memadai sesuai dengan keputusan Menteri Tenaga Kerja No. 51/KEPMEN/1999 bahwa intensitas  kebisingan  yang  dapat  diterima oleh  pekerja  selama  8  jam  setiap  hari adalah <85 dB (A) sehingga tidak menimbulkan gangguan kesehatan pekerja. Apabila  mikroklimat  di  ruang  kerja  tidak diperhatikan,  ruangan  tempat  kerja  akan terasa  panas,  suhu  tubuh  sebagian  besar meningkat dan menimbulkan respon fisiologis berupa keluarnya keringat. Sehingga  terjadi  vasodilatasi  (pelebaran pembuluh  darah)  yang  berakibat  terjadinya penurunan tekanan darah.
Kelelahan
Penenun Akibat Pola Konsumsi yang Tidak Teratur Berdasarkan hasil analisis data didapatkan  rerata  kelelahan  dini  sebelum kerja  sebesar  31,58  dan  rerata  kelelahan dini  sesudah  kerja  sebesar  47,20.  Hal  ini menunjukkan bahwa kelelahan dini penenun  meningkat  49,5%  akibat  dari  pola konsumsi  yang  tidak  teratur  dan  kurang asupan  kalori  yang  seharusnya  diperlukan untuk melakukan pekerjaan tersebut. Menenun merupakan pekerjaan yang termasuk  dalam  kategori  pekerjaan  yang menggunakan  tangan  dalam  kategori  berat dengan pengeluaran energi 2500 kkal. Pola konsumsi  yang  tidak  teratur  dapat  didata melalui  kuesioner 24-hours  food  recall seperti pada Lampiran 03, didapatkan hasil yaitu pada pendataan pertama rerata kalori penenun  sebesar  2272  kkal  dan  pada pendataan kedua sebesar 2234 kkal seperti Lampiran  06.  Terlait  temuan  tersebut beberapa  peneliti  melaporkan  bahwa:  (a) Wiradharma  (2012)  melaporkan  bahwa pemberian  teh  manis  dan  istirahat  pendek dapat menurunkan tingkat kelelahan 52,7% menjadi  47,00%  pada  praktikan  (Cari  yang di  industri  kecil)  odontektomi  di  Jurusan Kedokteran Gigi Universitas Mahasaraswati Denpasar;  (b)  Purnamasari  dan  Nur (2012) melaporkan  bahwa  pemberian  nutrisi  yang cukup dan tepat dapat menurunkan kelelahan  pada  pekerja  sebesar  75,6%;  (c) Bayu  (2015)  melaporkan  bahwa  sarapan pagi  dapat  menurunkan  tingkat  kelelahan 62,7%  pada  pekerja  pengiriman  barang  di Medan.  Sarapan  sangat  penting  dilakukan pekerja  untuk  menambah  kalori  yang  akan digunakan  untuk  beraktivitas.  Akibat  yang ditimbulkan apabila tidak melakukan sarapan  yaitu  dapat  menyebabkan  tubuh tidak  mempunyai  energi  yang  cukup  untuk melakukan aktivitas.
Pola  konsumsi  yang tidak teratur  dari penenun memengaruhi terjadinya kelelahan kerja. Kandungan karbohidrat pada makanan yang dikonsumsi dapat menyebabkan  kadar  gula  darah  naik  dan turun secara cepat, yang dapat menyebabkan  tubuh  mudah  lelah.  Tubuh akan  melepas  insulin  dan  banyak  asam amino  trifosfat  yang  akan  masuk  ke  otak dan  dapat  memacu  hormon  serotonin  yang memiliki  efek  relaksasi  dan  mengantuk.
Makanan  yang  dimasak  dengan  cara digoreng  memiliki  kandungan  lemak  yang sangat  tinggi  yang  dapat  membuat  tubuh mengeluarkan  energi  lebih  banyak  untuk mencerna  makanan  dan  membuat  tubuh mengeluarkan  energi  lebih  banyak  dan mengakibatkan kelelahan, dimana penenun bekerja  dengan  posisi    duduk  berselonjor dengan pengikat kayu pada pinggang yang disertai dengan sikap kerja membungkuk ke depan  untuk  meraih  benang.  Selain  itu, penenun  sangat  sering  merasa  haus  yang disebabkan  oleh  pola  kerja  yang  cukup padat.  Hal  ini  dapat  menyebabkan  tubuh mengalami  dehidrasi  karena  mengeluarkan keringat sehingga menimbulkan rasa haus.
Pola  konsumsi  yang  tidak  teratur selama  beraktivitas,  dapat  meningkatkan penggunaan cadangan energi otot. Akibatnya terjadi pengurangan glikogen otot yang  dapat  menimbulkan  rasa  lelah  dan akan  berbanding  lurus  dengan  penurunan kadar  glikogen  otot.  Terkait  hal  tersebut dalam  proses  kerja,  bahwa  pola  konsumsi pekerja yang tidak teratur dapat memunculkan  kelelahan  secara  lebih  dini (Sutajaya,  2017).  Seharusnya  penenun dapat  mengonsumsi  makanan  di  tempat kerja  yang  dilakukan  saat  istiraahat  dan diselingi  mengonsumsi  kudapan  untuk menambah asupan energi dalam tubuh.
Beban  Kerja  Penenun  Akibat  Pola Konsumsi yang Tidak Teratur
Berdasarkan hasil analisis data didapatkan  rerata  beban  kerja  penenun sebelum  bekerja  yaitu  77,86  dan  rerata sesudah  bekerja  yaitu  105,96.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  beban  kerja  penenun meningkat  sebesar  36,1%  akibat  dari  pola konsumsi  yang  tidak  teratur  dari  penenun. Menurut beban kardiovaskular yang menyertai pekerja selama melakuan aktivitasnya dapat dinilai melalui penghitungan  frekuensi  denyut  nadi  kerja penenun.  Denyut  nadi  menggambarkan aktivitas  jantung  dalam  memompa  darah keluar masuk organ jantung. Semakin tinggi aktivitas tubuh dapat menyebabkan metabolisme tubuh meningkat.
Beban  kerja  diekspresikan  melalui perubahan  frekuensi  denyut  nadi  yang dapat  digunakan  sebagai  salah  satu  data objektif untuk menentukan seberapa
beratnya suatu aktivitas. Peningkatan denyut  nadi  dimulai  dari  meningkatnya kebutuhan  akan  energi  yang  diperlukan oleh tubuh untuk dapat melakukan pekerjaan. Terdapat kaitan antara kebutuhan energi, konsumsi energi,
ventilasi paru, dan denyut nadi.
Berdasarkan temuan tersebut beberapa  peneliti  melaporkan  (a)  Susihono (2016),  bahwa  pengaturan  waktu  istirahat aktif  selama  15  menit,  pemberian  air  the 250 ml dan sebatang sosis dengan berat 5 gram,  dapat  mengurangi  beban  kerja sebesar 11,3%; (b) Sundari (2011)
melaporkan  bahwa  pemberian  larutan  gula garam dan istirahat pendek dapat mengurangi  beban  kerja  pada  pekerja produksi  perusahaan  roti  sebesar  42,1%; dan  (c)  Dewantari  (2011)  melaporkan bahwa minuman berkalori seperti teh manis dan  kudapan  untuk  memenuhi  gizi  pekerja dapat  menurunkan  beban  kerja  pengrajin uang  kepeng  Desa  Kamasan  Klungkung sebesar 60,7%.
Proses  kerja  penenun  tidak  dapat terlepas  dari  beban  kerja  karena  dalam proses  tersebut  diperlukan  aktivitas  fisik dan  mental  secara  terpadu  yang  dapat diekspresikan  melalui  perubahan  frekuensi denyut  nadi  (Sutajaya,  2017).  Frekuensi denyut  nadi  selama  melakukan  aktivitas berkolerasi linier dengan kebutuhan oksigen (Sutajaya, 2010). Penenun termasuk  ke  dalam  pekerja  dengan  posisi duduk  yang  dilakukan  dalam  waktu  relatif lama.  Terkait  hal  tersebut  Ganong  (2001) menyatakan  bahwa  apabila  beban  kerja meningkat,  maka  energi  (ATP)  yang dibutuhkan  oleh  otot-otot  terutama  otot yang  bekerja  akan  menjadi  lebih  besar. Energi  (ATP)  diperoleh  dari  hasil  proses respirasi baik aerob maupun anaerob. Pada respirasi  aerob  dibutuhkan  oksigen  yang berasal  dari  pernafasan  yang  kemudian akan  diangkut  ke  otot  oleh  sirkulasi  darah. Apabila  oksigen  yang  diperlukan  tinggi, maka  pernafasan  akan  bekerja  lebih  cepat untuk  mengedarkan  oksigen  ke  seluruh tubuh sehingga jantung bekerja lebih berat.
Beban  kerja  yang  berat  dan  pola konsumsi yang tidak teratur mengakibatkan asupan  kalori  pada  penenun  tidak  sesuai dengan  energi  yang  dikeluarkan  sehingga menyebabkan beban kerja semakin
meningkat. Perubahan yang signifikan yang terjadi  adalah:  (a)  pernafasan  semakin cepat  dan  dalam;  (b)  terjadi  peningkatan denyut  nadi  dan  curah  jantung;  (c)  terjadi perubahan  vasomotorik  dimana  pembuluh- pembuluh darah yang menuju ke organ lain seperti kulit dan usus mengalami vasokonstriksi,  sehingga  mengakibatkan perpindahan  energi  dari  jaringan  yang beristirahat  ke  jaringan  yang  aktif  untuk mensuplai  oksigen  dan  nutrien  penghasil energi  lainnya;  (d)  terjadi  peningkatkan tekanan darah, sehingga terjadi peningkatan gradien tekanan darah sehingga  darah  mengalir  ke  arteri  lebih besar  menuju  organ  yang  bekerja;  (e) terjadi  peningkatan  gula  darah  dengan meningkatkan  pelepasannya  dari  hati;  dan (f)  terjadi  peningkatan  temperatur  tubuh mengikuti  peningkatan  respirasi  (Setiawan, 2015).
Akibat adanya aktivitas otot mengakitbatkan terjadi peningkatan temperatur internal tubuh dann pemanasan yang  berlebih  dapat  dihindari  dengan meningkatkan  laju  pelepasan  panas  yaitu dengan  meningkatkan  aliran  darah  ke  kulit melalui pengeluaran keringat.Konsumsi energi  penenun  tidak  sesuai  dengan beratnya  beban  kerja  yang  dilakukan sehingga  menyebabkan  penenun  memiliki nafas  yang  tidak  teratur,  dan  terjadi peningkatan  denyut  nadi  dan  tekanan darah.

## Implikasi
Pola  konsumsi  yang  tidak  teratur terbukti mengakibatkan kelelahan dini sebesar  49,56%  dan  meningkatkan  beban kerja  pada  penenun  sebesar  36,09%. Temuan  pada  penelitian  ini  berimplikasi terhadap  upaya  perbaikan  pola  konsumsi yang mengacu pada prinsip-prinsip ergonomi.Keberhasilan  perbaikan  tersebut ternyata  berimplikasi  terhadap  peningkatan kualitas kesehatan penenun. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa
konsekuensi  logis  dari  perbaikan  yang dilakukan akan dapat mengurangi kelelahan dini dan beban kerja yang sangat bermanfaat bagi penenun.

## SIMPULAN DAN SARAN
Bertolak  dari  hasil  penelitian  dan pembahasan  yang  telah  dikaji  berdasarkan penelitian  yang  relevan  dapat  disimpulkan: (a)  Pola konsumsi penenun di Desa Gelgel yaitu tidak teratur, karena beberapa penenun tidak rutin mengkonsumsi makanan  per  harinya.  Sehingga  konsumsi asupan kalori penenun tidak sesuai dengan kalori  yang  seharusnya  diperlukan  oleh tubuh  untuk melakukan pekerjaan,  (b)  Pola konsumsi yang idak teratur dapat meningkatkan  kelelahan  penenun  sebesar 49,5%  antara  sebelum  dan  sesudah  kerja, (c)  Pola  konsumsi  yang  tidak  teratur  dapat meningkatkan beban kerja penenun sebesar 36,1% antara sebelum dan sesudah kerja.
Berdasarkan  simpulan  di  atas,  saran yang  disampaikan  dalam  penelitian  ini adalah:  (a)  Kepada  penenun  disarankan agar  tetap  mengatur  pola  konsumsi  yang relevan  dengan  anjuran  gizi  dan  pola konsumsi yang seimbang untuk menghindari  dampak  negatif  dari  pola konsumsi  yang  tidak  seimbang  seperti kelelahan  dan  peningkatan  beban  kerja jantung, sehingga diharapkan dapat membantu meningkatkan kualitas kesehatan, (b) Kepada pengelola perusahaan disarankan agar tetap memerhatikan pola konsumsi kerja penenun agar dapat meningkatkan produktivitas dan tidak menimbulkan gangguan  pada  kesehatan.  (c)  Kepada pemerintah disarankan agar secara intensif dan  berkelanjutan  memberikan  informasi berupa  penyuluhan  kepada  pekerja  untuk meningkatkan  pengetahuan  masyarakat mengenai risiko yang diakibatkan oleh pola konsumsi yang tidak teratur dan pentingnya gizi untuk kesehatan tubuh pekerja.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiatmika,  I  P.  G.  2007.  Perbaikan Kondisi  Kerja  dengan  Pendekatan
Ergonomi Total Menurunkan Keluhan Muskuloskeletal dan Kelelahan serta Meningkatkan Produktivitas  Perajin  Pengecatan Logam di KediriTabanan. Disertasi .  Program  Pascasarjana S3  Ilmu  Kedokteran  Universitas Sarjana
Adiputra,  I.  N.  2002.  Denyut  Nadi  dan Kegunaannya  dalam  Ergonomi. Jurnal  Ergonomi  Indonesia  3 ,  pp. 22-26.
Adnyana,  I  W.  B.  2013.  Aplikasi Synergy  Ergo-Mechanical  System Meningkatkan Kapasitas Kerja Para Pekerja Wanita dan Efisiensi Energi Bahan Bakar Alat Pengering  pada  Industri  Sarana Banten  di  Blahbatuh Gianyar  Bali. Disertasi. Denpasar: Program Pascasarjana Universitas Udayana. Ariati. N. N. 2013. Gizi dan Produktivitas Kerja. Jurnal  Skala  Husada  Vol 10.  No.  2.  ISSN  1693-931X .  pp 214-218.
Ariati. N. N., dan Dewantari, N. M. 2011. Beban  Kerja  dan  Mikroklimat Ruang  Kerja  Pengrajin  Uang Kepeng (Pis Bolong) UD. Kamasan  Bali  Di  Desa  Tihingan Kabupaten Klungkung. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, ISSN 1412- 6869. Vol. 10. No. 2. pp. 101-105.
Aris.  M.  N.  N.  L.  G.,  Prihastini,  A.,  dan
Sutjana.  2017  Analisa  Masalah Ergonomi  Lingkungan  Kerja  pada Pekerja  Tempa  Gong  di  Desa Tihingan Kabupaten Klungkung. Prosiding  Seminar  dan Workshop  PEI  2017.ISBN  :  978-
602-294-244-3. Ed. Krisna Dinata,
Adiputra,  Dewa  Putu  Sutjana, Ketut Tirtayasa, Putu Gede Aditmika,    Ratna  Sundari,  Indah Sri  Handari  Adiputra,  Muliartha Griadhi, Inten Dwi Primayanti, dan Susy  Purnawati.  Gedung  Pasca Sarjana Udayana. Denpasar. Disperindag Provinsi Bali. 2015. Kerajinan Industri di Bali . Available at
http://www.disperindag.baliprov.go .id. Diakses 13 September 2018.
Irianto.  D.  P.  2016. Pedoman  Gizi Lengkap .  Yogyakarta:  PT.  Adi Offset.
Khomsan,  A.  2010. Pangan  dan  Gizi Lengkap . Jakarta: Raja Grafindo.
Manuaba,  A.  2015.  Total  Ergonomic Approach to Anticipate Multidimensional Development Problems. Ergonomic Seminar
2015 . Bali Udayana University.
Marchelia,  V. 2014. Stres Kerja Ditinjau dari  Shift  Kerja  pada  Karyawan. Jurnal  Ilmiah  Psikologi  Terapan. ISSN: 2301-8267. Vol. 02. No. 01 .
Moehji,  S.  2017. Dasar-Dasar  Ilmu  Gizi
2 . Jakarta: Kemang Studio Angkasa. MTKRI. Keputusan  Menteri  Tenaga Kerja Nomor: KEP- 51/KEPMEN/1999.  Tentang  Nilai Ambang  Batas  Faktor  Fisika  di Tempat Kerja. www.dapenbankbjb.co.id.  Diakses 21 Januari 2019. Murleni. W. MZ. dan Haryono, W. 2011. Hubungan  Antara  Beban  Kerja Dengan Kelelahan Kerja Karyawan  Laundry  di  Kelurahan Warungboto Kecamatan Umbulharjo Kota Yogyakarta. Prosiding Seminar Nasional Fakultas  Kesehatan  Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta .
Purnamasari. D. U. dan Ulfah, N. 2012. Pengaruh  Konsumsi  Energi  dan Protein  Terhadap  Kelelahan  pada Pekerja  Wanita  di  Industri  Bulu Mata  Palsu  PT.  Hyup  Sung Purbalingga. Prosiding  Seminar Nasional Kesehatan Jurusan Kesehatan Masyarakat FKIK UNSOED .
Putri,  A.  F.,  2017.  Analisis  Pengaruh
Modal, Tingkat Upah dan Teknologi  Terhadap  penyerapan Tenaga  Kerja  Serta  Produksi Pada Industri Kerajinan Batako . E- Jurnal  EP  Unud,  6  [3]:  387-413. Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Udayana .
Putro,  A.  N.  D.  R.,  dan  Hariyno,  W. 2017.  Beban  Kerja,  Status  Gizi dan  Perasaan  Kelelahan  pada Pekerja Industri Kerajinan Gerabah. Prosiding Seminar Nasional  IKAKESMADA “ Peran Tenaga Kesehatan dalam Pelaksaan  SDGs ”.  Ed.  Luciana Triana Dewi, Slamet Setio Wigati., dan  Kristanto  Agung  Nugroho. Auditorium  Kampus  Bonaventura. Universitas Atma Jaya. Yogyakarta. Setiawan,  H.  2015.  Reduksi  Keluhan Muskuloskeletal Pekerja dan Waktu  Siklus  Proses  Reduksi Berbasis  Ergonomi  pada  Industri
Kret. Jurnal  Rekayasa  Sistem Industri. Vol 4. No. 1. pp 1-12
Setyawati, 2010. Selintas tentang
Kelelahan Kerja . Yogyakarta: Amara books.
Supariasa, I. D. N., Bakri, B., dan Fajar,
I. 2014. Penilaian Status Gizi Edisi 2 . Jakarta: Buku Kedokteran Surabaya Susihono, W. 2016. Penerapan Teknologi Produksi Bersih Berorientasi Ergonomik Total Meningkatkan  Kinerja  Kariawan, Kualitas  Lingkungan  Perusahaan dan  Nilai  Tambah  Limbah  Stasiun Pencetakan Logam  di Batur, Ceper,  Klaten. Disertasi .  Program Pascasarjana  S3  Ilmu  Kedokteran Universitas Udayana.
Sutajaya,  I.  M.,  &  Ristiati,  N.  P.  2010.
Implementasi  Kearifan  Lokal  yang Relevan dengan Konsep Ergonomi untuk Mengatasi Kondisi  Kerja  di  Industri  Kecil. Laporan Penelitian . Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan  Alam  Universitas Pendidikan Ganesha.
Sutajaya,  I.  M.  2014. Sistem  Gerak Manusia . Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sutajaya, I. M. 2017. Ergonomi . Jurusan
Pendidikan Biologi. Singaraja: Undiksha Sutajaya, I. M. 2018. Ergonomi . Rajawali Pers. Depok Jakarta.
Tasmi,  D.,  Lubis,  H.  S.,  dan  Mahayuni, E.  L.  Hubungan  Status  Gizi  dan Asupan  Energi  Dengan  Kelelahan
Kerja pada Pekerja di PT. Perkebunan  Nusantara  I  Pabrik Kelapa  Sawit  Pulau  Tiga  Tahun 2015. Jurnal  Lingkungan  dan Kesehatan Kerja, Vol. 4, No. 2. pp.
22-27.
Widmer,  P.  2006. Pangan  Papan  dan
Kebutuhan  Berguna .  Yogyakarta: Kanisius Wiradharma, N. 2012. Praktikum Odontektomi Berorientasi Ergonomi  Meningkatkan  Kinerja
Praktikan  di  Jurusan  Kedokteran Gigi  Universitas  Mahasaraswati