Available online at BIOMA: Jurnal Ilmiah Biologi Website: http://journal.upgris.ac.id/index.php/bioma/index BIOMA: Jurnal Ilmiah Biologi, 10(2), Oktober 2021, 158-170 Doi: https://doi.org/10.26877/bioma.v10i2.7429

## PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK JAGUNG PADA KOMPOSISI MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN MISELIUM
BIBIT F1 JAMUR TIRAM PUTIH ( Pleurotus ostreatus )
Muhaeming*, Jamilah, Zulkarnaim
Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Tarbiyah dan Keguruan, UIN Alauddin Makassar Jl. Sultan Alauddin N0. 36 Samata Kab. Gowa (Kampus 2) Sulawesi Selatan
*Corresponding author: muhaimin0898@gmail.com
Naskah diterima: 27 November 2020; Direvisi: 11 Desember 2020; Disetujui: 18 Maret 2021

## ABSTRAK
Penambahan  nutrisi  perlu  dilakukan  untuk  meningkatkan  produktivitas pertumbuhan  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus ).  Salah  satu  bahan  yang dapat digunakan adalah serbuk jagung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh  penambahan  serbuk  jagung  pada  komposisi  media  tanam  terhadap pertumbuhan  miselium  bibit  F1  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus )  dan mengetahui  konsentrasi  serbuk  jagung  yang  paling  baik  digunakan  pada pertumbuhan    miselium  bibit  F1  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus ). Penelitian  ini  mengunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  4  perlakuan  dan  3 ulangan  sehingga  diperoleh  12  satuan  percobaan;  P0  (perlakuan  kontrol),  P1 (25%),  P2  (50%),  dan  P3  (100%).  Variabel  yang  diukur  adalah  persentase pertumbuhan  miselium  yang  diamati  pada  hari  ke-6,  12  dan  18  dan  waktu penyebaran miselium Hari Setelah Inokulasi (HSI). Data hasil penelitian dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA) dengan uji lanjut menggunakan uji Beda  Nyata  Terkecil  (BNT).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  pengaruh pada  pertumbuhan  miselium  bibit  F1  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus ) dengan  penambahan  serbuk  jagung  pada  komposisi  media  tanam.  Selain  Itu, konsentrasi  serbuk  jagung  yang  memberikan  hasil  yang  paling  baik  terhadap pertumbuhan miselium adalah P2 dengan konsentrasi 50%.
Kata kunci : miselium F1; Pleurotus ostreatus; serbuk jagung

## ABSTRACT
Additional  nutrition  needs  to  be  done  to  increase  the  productivity  of  oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) growth . One of the materials that can be used is corn  powder.  This  study  aimed  to  determine  the  effect  of  corn  powder  on  the planting  medium  composition  towards  mycelium  growth  of  oyster  mushroom  F1 seeds (Pleurotus ostreatus) and to find the best concentration of corn powder to grow  mycelium  seeds  F1  oyster  mushroom  (Pleurotus  ostreatus).  This  research was an experimental study using a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments namely; P0 (control treatment), P1 (25%), P2 (50%), and P3 (100%), and 3 repetitions so that obtained 12 experimental units. The variables measured were  the  mycelium  growth  percentage  on  days  6,  12,  and  18,  and  the  mycelium
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
widespread  time  after  the  day  of  inoculation.  The  data  were  analyzed  using ANOVA then continued on the Least Significant Difference (LSD) test. The results showed  that  the  addition  of  corn  powder  on  oyster  mushroom  growing  media affected mycelium growth of the oyster mushroom F1 seeds (Pleurotus ostreatus). It  also  found  that  the  P2  with  a  50%  concentration  of  corn  powder  gave  the widest mycelium growth.
Keywords : corn powder; mycelium; Pleurotus ostreatus

## PENDAHULUAN
Jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus )  merupakan  sumber  pangan  hayati yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Jenis jamur ini diminati oleh masyarakat untuk  dikonsumsi  karena  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tinggi  yang dibutuhkan  oleh  manusia  dalam  menjalankan  aktifitas  tubuhnya.  Tak  heran  jika tingkat  kebutuhan  pasar  yang  tinggi  ini  membuatnya  banyak  dilirik  untuk dibudidayakan  (Umniyatie et  al. ,  2013).  Dalam  pemanfaatannya,  jamur  ini menempati  urutan  ke-2  di  dunia  untuk  jenis  jamur  yang  paling  banyak dibudidayakan  setelah  jamur  kancing  ( Agaricus  bisporus ).  Hal  yang  membuat jamur  ini  bernilai  ekonomis  dan  banyak  diminati  oleh  masyarakat  karena kandungan  nutrisinya  yang  lengkap  berupa  protein  16  gram,  lemak  0,9  gram, karbohidrat 64,6 mg, kalsium 51 mg, zat besi 6,7 mg, 128 kalori dan  vitamin B 0,1 mg (Astuti & Kuswytasari, 2013).
Jamur tiram  putih  ( P.  ostreatus )  tidak  membutuhkan lahan  yang  luas  yang biasanya menjadi hambatan bagi para pembudidaya serta memiliki rentang waktu tumbuh  yang  relatif  lebih  singkat  jika  dibandingkan  dengan  jenis  jamur  lainnya (Utama et  al. ,  2013).  Untuk  menghasilkan  jamur  yang  berkualitas,  dibutuhkan bibit sebar F1 berkualitas yang merupakan perbanyakan indukan dari F0. Bibit F1 yang  berkualitas  diperoleh  dari  berbagai  tahapan  diantaranya  adalah  tahap pembuatan  media  tanam,  sterilisasi  media,  inokulasi  media  tanam,  inkubasi  dan pemeliharaan. Keseluruhan tahapan tersebut harus dikerjakan dengan cermat guna menghasilkan jamur yang berkualitas (Istiqomah & Fatimah, 2014).
Salah  satu  tahapan  yang  mempengaruhi  pertumbuhan  miselium  dalam pembuatan  bibit  F1  adalah  tahap  pembuatan  media  tanam.  Komposisi  media tanam  yang  tidak  tepat  akan  menghasilkan  pertumbuhan  miselium  yang  relatif lambat  sehingga  dapat  menjadi  hambatan  bagi  pembudidaya  dalam  menjaga  laju
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
produksi. Hal tersebut cukup beralasan karena faktor kecepatan tumbuh bibit yang lamban dapat mengganggu stabilitas harga pada pasar jamur tiram putih sehingga diperlukan inovasi untuk menjaga stabilitas laju produksi agar dapat mengimbangi tingkat  kebutuhan  pasar.  Pembuatan  media  tanam  yang  tepat  haruslah  memiliki kriteria  tertentu  dari  segi  kandungan  diantaranya  substrat  harus  mengandung karbohidrat  dan  cukup  mengandung  protein  sebagai  nutrien  untuk  pertumbuhan miselium (Sutarman, 2012).
Pembuatan  bibit  F1  yang  dilakukan  oleh  para  pembudidaya  memiliki berbagai  teknik  tersendiri  untuk  membuat  bibit  yang  berkualitas  tinggi.  Teknik- teknik tersebut biasanya terletak pada rahasia bahan dasar media yang digunakan serta ketepatan dalam pencampuran bahan tambahan. Untuk media F1, umumnya pembudidaya  menggunakan  biji-bijian  dalam  pembuatan  media  tanam  dasar. Jagung  dipilih  sebagai  media  karena  berfungsi  sebagai  sumber  nutrisi  bagi miselium.  Karbohidrat  (69,0%),  protein  (12%),  lemak  (6,0%),  serat  (2,2%), kandungan lain (15%) merupakan beberapa kandungan nutrisi yang ada pada biji jagung kuning menjadikannya dapat digunakan sebagai bahan untuk nutrisi jamur (Aini et al. , 2016). Meski begitu, jamur yang masuk dalam kelompok pelapuk ini memerlukan  sumber  karbon  tambahan  untuk  mendegradasi  substrat  serta memerlukan  nutrien  yang  lebih  mudah  diserap  oleh  miselium  untuk  memenuhi kebutuhan  aktifitas  metabolisme  sel.  Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan  uji  coba suplementasi  atau  pemberian  nutrien  tambahan  pada  media  tanam  dasar  untuk mempercepat aktivitas metabolisme miselium (Istiqomah & Fatimah, 2014).
Serbuk  jagung  memenuhi  syarat  untuk  dimasukkan  ke  dalam  komposisi media  karena  kandungannya  dapat  digunakan  oleh  miselium  sebagai  nutrien untuk  pertumbuhannya.  Penambahan  serbuk  jagung  sebagai  suplemen  bertujuan untuk  mempercepat  penyerapan  nutrien  ke  dalam  dinding  sel  miselium.  Hal  ini dikarenakan  struktur  serbuk  jagung  yang  lebih  sederhana  sehingga  molekul- molekul  serbuk  jagung  lebih  mudah  diserap  oleh  enzim  ekstraseluler  miselium (Susilawati et  al. ,  2017).  Oleh  karena  itu,  penambahan  serbuk  jagung  sebagai bahan  tambahan  pada  komposisi  media  tanam  dasar  diuji  coba  dalam  penelitian ini karena dalam penelitian ini suplemen tersebut dapat menjadi alternatif nutrisi
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
tambahan bagi pembudidaya jamur tiram putih ( P. ostreatus ) sehingga didapatkan bibit F1 yang memiliki tingkat pertumbuhan relatif singkat serta berkualitas.
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mempelajari  pengaruh  penambahan  serbuk jagung pada komposisi media tanam serta konsentrasi serbuk jagung paling baik yang  digunakan  terhadap  pertumbuhan  miselium  bibit  F1  jamur  tiram  putih  ( P. ostreatus ).

## MATERIAL DAN METODE

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pendidikan Biologi UIN Alauddin Makassar.  Penelitian  ini  dilaksanakan  sejak  tanggal  3  Februari  2020  s/d  21 Februari 2020.

## Subyek Penelitian
Subjek dalam penelitian ini adalah bibit F1 jamur tiram putih  ( P. ostreatus ) berjumlah 12 botol unit percobaan.

## Alat dan Bahan Penelitian
Alat  yang digunakan dalam penelitian ini antara lain: spatula, botol media, timbangan  analitik,  lampu  spirtus,  autoklaf,  inkubator,  mistar,  sprayer,  karet pengikat, kapas, kertas penutup botol dan kompor. Bahan  yang diperlukan untuk membuat  komposisi  media  yang  sudah  ditetapkan  sebelumnya  antara  lain:  bibit induk  F0  Jamur  tiram  ( P.  ostreatus ),  biji  jagung  kuning,  serbuk  jagung,  air  dan alkohol 70 %.

## Prosedur Penelitian
Penelitian terdiri dari 4 perlakuan yaitu: P0 = serbuk jagung 0 % (Kontrol); P1 = serbuk jagung 25%;  P2 = serbuk jagung 50 %; dan P3 = serbuk jagung 100 %.  Masing-masing  perlakuan  dilakukan dalam  3  ulangan,  sehingga  ada  12  botol unit  percobaan  yang  ditempatkan  secara  acak  dan  masing-masing  perlakuan  di dalam setiap botol kultur media berisi 1 eksplan.
Penelitian  diawali  dengan  pembuatan  media  yaitu  :  (1)  biji  jagung  kuning sebagai  media  utama  direndam  di  dalam  air  dan  dibuang  kotoran  dan  biji  yang mengapung  kemudian  ditambahkan  kapur  2%  pada  air  rendaman  lalu  direndam selama  24  jam.  Untuk  suplemen  serbuk  jagung  juga  dilakukan  perendaman
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
selama 24 jam; (2) penirisan dilakukan pada media biji jagung setelah biji bagian luar melunak namun masih keras pada bagian dalam akibat proses perebusan. Hal serupa  juga  dilakukan  pada  serbuk  jagung.  Untuk  serbuk  jagung  hanya  dimasak beberapa  menit  saja  karena  struktur  serbuk  jagung  yang  sudah  lunak.  Proses selanjutnya adalah penirisan media yang kemudian didiamkan selama 24 jam; (3) media dicampur sesuai dengan perlakuan yang ditentukan; (4) media dimasukkan dalam  botol  setelah  dicampur  sesuai  dengan  denah  pengacakan  dengan  tinggi media  13  cm;  (5)  sterilisasi  media  dengan  autoklaf  selama  60  menit.  Media didinginkan selama 12 jam dengan posisi botol dibalik agar air dalam botol keluar dan diserap oleh kapas penutup; (6) sterilisasi alat untuk inokulasi bibit F0; (7) F0 dimasukkan  ke  media  bibit,  (8)  botol  media  ditutup  dengan  kapas  kemudian dilapisi kertas dan diikat dengan karet, (9) media disimpan dalam inkubator untuk menjaga suhu tetap konstan selama penelitian.

## Analisis dan Interpretasi Data
Data  yang  telah  dikumpulkan  merupakan  hasil  pengukuran  persentase pertumbuhan  miselium  dan  waktu  penyebaran  miselium  Hari  Setelah  Inokulasi (HIS)  yang  selanjutnya  dilakukan  uji  ANOVA  ( Analysis  of  Variance )  dengan taraf kepercayaan 5% dengan menggunakan aplikasi SPSS 17.0 untuk mengetahui pengaruh  penambahan  serbuk  jagung  terhadap  pertumbuhan  miselium.  Analisis data  selanjutnya,  dilakukan  dengan  uji  lanjut  BNT  (Beda  Nyata  Terkecil)  pada taraf 5% untuk mengetahui konsentrasi serbuk jagung yang paling baik digunakan pada pertumbuhan miselium jamur tiram putih ( P. ostreatus ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data  hasil  pengamatan  diperoleh  dari  hasil  pengukuran  persentase pertumbuhan dan waktu penyebaran miselium Hari Setelah Inokulasi (HSI) bibit F1 jamur tiram putih ( P. ostreatus ).

## Persentase Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih (P. ostreatus)
Rerata  persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus )  pada hari ke-6 menunjukkan persentase tertinggi pada P2 yaitu 26,66 % disusul oleh P1 dengan  persentase  25,89%,  kemudian  P3  dengan  persentase  25,38  %,  dan  yang
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
paling rendah adalah kelompok P0 (kontrol) dengan persentase 24,61 % ( Gambar 1 ).
Gambar  1 .  Persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus ) pada minggu pertama (hari ke-6): P0 (serbuk jagung 0%); P1 (serbuk jagung 25%); P2 (serbuk jagung 50%); P3 (serbuk jagung 100%)
Pada  hari  ke-12,  persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P. ostreatus )  pada  masing-masing  kelompok  perlakuan  mengalami  peningkatan dibandingkan  dengan  persentase  pertumbuhannya  pada  hari  ke-6.  Persentase pertumbuhan  miselium  terendah  terlihat  pada  P3  yaitu  52,81  %  diikuti  oleh  P0 dengan persentase 65,63 %. Persentase pertumbuhan miselium tertinggi diperoleh pada P1 dengan 73,84 % dan disusul oleh P2 dengan 73,58 % ( Gambar 2 ). Hasil tersebut  berbeda  dibandingkan  pada  hari  ke-6  yang  menunjukkan  persentase pertumbuhan miselium pada P0 paling rendah dan P2 paling tinggi.
Gambar  2. Persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus ) pada minggu kedua  (hari ke-12): P0 (serbuk jagung 0%); P1 (serbuk jagung 25%); P2 (serbuk jagung 50%); P3 (serbuk jagung 100%)
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
Gambar  3 menunjukkan  persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram putih ( P. ostreatus ) yang semakin tinggi pada hari ke-18. Persentase pertumbuhan miselium tertinggi terdapat pada P2 dengan 99,48 %, diikuti P1 95,89 %, P0 85,12 %, dan yang paling rendah P3 76,66 %.
Gambar  3. Persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus ) pada minggu ketiga (hari ke-18): P0 (serbuk jagung 0%); P1 (serbuk jagung 25%); P2 (serbuk jagung 50%); P3 (serbuk jagung 100%).
Tingkat  persentase  pertumbuhan miselium  jamur tiram  putih  ( P.  ostreatus ) pada  minggu  ke-1  ( Gambar  1 )  pada  P1  25,89  &,  lebih  rendah  dari  P2  yakni sebesar  26,66  %.  Demikian  juga  halnya  dengan  P3,  persentase  pertumbuhan miselium 25,38 % yang lebih rendah dari P1 maupun P2. Persentase pertumbuhan miselium  pada  P2  paling  tinggi  dibandingkan  dengan  kelompok  perlakuan  lain termasuk  kontrol.  Hal  ini  dikarenakan  adanya  penambahan  atau  suplementasi pada  komposisi  media  tanam  yang  berpengaruh  pada  pertumbuhan  miselium. Syawal et  al. (2018)  menjelaskan  bahwa  suplementasi  substrat  sangat  penting untuk  meningkatkan  produksi  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus ).  Serbuk  jagung yang  ditambahkan  pada  media  tanam  mempercepat  penyerapan  nutrisi  dengan membantu  kinerja  enzim  ekstraseluler  dalam  perombakan  bahan  organik  yang akan diserap ke dalam dinding sel miselium.
Susilawati et al. (2017) menambahkan bahwa bahan yang berbentuk serbuk paling  cepat  digunakan  karena  ukuran  bahan  yang  kecil  dan  teksturnya  yang sederhana  sehingga  miselium  lebih  mudah  menyerap  nutrien  dan  lebih  cepat
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
tumbuh.  Untuk  pertumbuhan  tercepat  kedua  yakni  ada  pada  P1.  Hal  ini  karena senyawa  yang  ada  pada  media  lebih  sulit  didegradasi  dibanding  pada  P2. Pernyataan tersebut diperkuat oleh Sutarman (2012) bahwasanya kulit biji jagung mengandung  selulosa  kompleks  sehingga  memerlukan  waktu  lebih  lama  untuk dapat digunakan oleh bibit jamur.
Pribady et  al. (2018)  menjelaskan  bahwa  suplementasi  substrat  sangat penting  dilakukan  untuk  meningkatkan  produksi  jamur  tiram.  Namun,  berbeda dengan  P3  yang  justru  memberikan  persentase  pertumbuhan  miselium  paling rendah  dibandingkan  P1,  P2  dan  P0.  Perbedaan tersebut  disebabkan  oleh  tingkat kepadatan  media  yang  tinggi  justru  menghambat  perambatan  miselium.  Tingkat kepadatan  media  sangat  berpengaruh  pada  pertumbuhan  miselium,  tanpa tersedianya  ruang-ruang  perputaran  oksigen  maka  akan  tetap  menghambat perambatan miselium. Istiqomah & Fatimah (2014) menjelaskan bahwa kepadatan media  mengakibatkan  aerasi  pada  media  menjadi  buruk  sehingga  pertumbuhan miselium  terhambat.  Oksigen  dan  karbon  dioksida  sangat  diperlukan  sebagai senyawa pada pertumbuhannya.
Pribady et al. (2018) menyatakan bahwa penambahan suplemen diperlukan dalam jumlah yang sedang untuk menghindari turunnya kualitas maupun kuantitas pertumbuhan  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus ).  Berdasarkan  hal  tersebut, penambahan  serbuk  jagung  pada  tingkat  konsentrasi  tertentu  dapat  mensuplai nutrien dengan efektif namun penggunaan serbuk jagung dengan konsentrasi 100 %  (P3)  justru  akan  menghambat  perambatan  miselium  karena  berdampak  buruk pada aerasi media yang digunakan.
Persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus )  pada minggu  ke-2  ( Gambar  2 )  pada  P1  73,84  %,  lebih  tinggi    dari  P2  73,58  %. Demikian juga halnya dengan P3 52,81 % yang lebih rendah dari P1, P2 dan P0. Ukuran  molekul  makanan  harus  lebih  kecil  sehingga  makanan  mampu  melewati dinding  sel  dan  membran  sel  di  mana  miselium  harus  merombak  molekul  besar menjadi  molekul  kecil  menggunakan  enzim  ekstraseluler  untuk  dapat  diabsorpsi sehingga penambahan serbuk jagung pada berbagai konsentrasi memberikan efek pada  pertumbuhan  miselium.  Nugroho et  al. (2019)  menjelaskan  bahwa suplementasi pada media tanam bertujuan untuk efisiensi pertumbuhan miselium
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
agar  semakin  cepat  dalam  proses  metabolisme  miselium.  Hasil  yang  diperoleh pada pengamatan minggu ke-2 ini juga menempatkan P3 sebagai perlakuan yang memberikan  nilai  persentase  paling  rendah  diantara  semua  perlakuan  yang mempertegas  penjelasan  sebelumnya  bahwa  kepadatan  media  menjadi  faktor kunci  dalam  perambatan  miselium.  Utama et  al. (2013)  menjelaskan  bahwa porositas  berpengaruh  terhadap  ketersediaan  oksigen  untuk  pertumbuhan  jamur. Porositas  media  dipengaruhi  oleh  sifat  bahan  yang  digunakan.  Selain  itu, suplementasi  yang  terlalu  tinggi  dapat  memperbesar  peluang  kontaminasi  karena terlalu kaya akan nutrisi (Pribady et al. , 2018).
Persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus )  pada minggu ke-3 ( Gambar 3 ),  P1 sebesar 95,89 % lebih rendah dari P2 yakni 99,48 %.  Sementara  pada  P3  76,66  %  yang  lebih  rendah  dari  P1,  P2  dan  P0.  P2  lebih tinggi  dibandingkan  P0.  Serbuk  jagung  mempunyai  struktur  yang  sederhana sehingga lebih mudah didegradasi oleh enzim yang dihasilkan oleh jamur. Ukuran media  tambahan  akan  mempengaruhi  aktifitas  enzimatik  karena  sebagian  besar bahan  yang  dibutuhkan  oleh  miselium  berada  pada  bagian  dalam  substrat sehingga  ukuran  yang  lebih  sederhana  akan  memudahkan  enzim  untuk mendegradasi nutrisi yang dibutuhkan oleh jamur (Syawal et al. , 2018).
Persentase pertumbuhan tercepat selanjutnya pada P1 karena senyawa yang ada  pada  media  lebih  sulit  didegradasi  dibanding  P2.  Hal  ini  diperkuat  oleh pernyataan  Sutarman  (2012)  bahwa  kulit  biji  jagung  mengandung  selulosa kompleks  sehingga  memerlukan  waktu  lebih  lama  untuk  dapat  digunakan  oleh bibit  jamur.  P3  menunjukkan  persentase  paling  rendah  karena  kepadatan  media sangat  berpengaruh  pada  pertumbuhan  miselium,  tanpa  tersedianya  ruang-ruang perputaran  oksigen  maka  akan  tetap  menghambat  perambatan  miselium (Istiqomah  &  Fatimah,  2014).  Kepadatan  media  dapat  menaikkan  suhu  media yang  berpeluang  menghambat  pertumbuhan  miselium  (Assan  &  Mpofu,  2014). Berdasarkan  hal  tersebut,  penambahan  serbuk  jagung  pada  tingkat  konsentrasi tertentu  dapat  mensuplai  nutrien    dengan  efektif  namun  penggunaan  serbuk jagung  dengan  konsentrasi  100  persen  justru  akan  menghambat  perambatan miselium karena berdampak buruk pada aerasi media yang digunakan.
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
Analisis  statistik  menunjukan  adanya  signifikansi  (p  =  0,002)  perbedaan persentase  pertumbuhan  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus )  antar perlakuan.  Hal  tersebut  mengindikasikan  ada  pengaruh  pada  pertumbuhan miselium  dengan  penambahan  serbuk  jagung.  Hasil  uji  Beda  Nyata  Terkecil (BNT)  minggu  ke-1  setelah  inokulasi  menunjukkan    persentase  pertumbuhan miselium  P2  (26,66  %)  tidak  berbeda  signifikan  dari  P1  (25,89  %)  namun signifikan  dengan  P0  (24,61%)  dan  P3  (25,38  %).  Pada  minggu  ke-2 menunjukkan persentase pertumbuhan miselium pada P1 (73,84 %) tidak berbeda signifikan  dengan  P0  (65,63  %)  dan  P2  (73,58  %)  namun  signifikan  dengan  P3 (52,81  %).  Pada  minggu  ke-3  menunjukkan  persentase  pertumbuhan  miselium tertinggi  P2  (99,48  %)  tidak  berbeda  signifikan  dengan  P1  (95,89  %)    namun signifikan dengan P0 (85,12 %) dan P3 (76,66 %).
Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  penambahan  serbuk  jagung  yang memberikan persentase pertumbuhan miselium paling tinggi adalah P2 sedangkan P3 yang paling rendah. Utama et al. (2013) menjelaskan bahwa tingkat kebutuhan nutrisi  dan  tingkat  porositas    media    yang  berperan  dalam  proses  pertumbuhan miselium.  Porositas  berpengaruh  terhadap  ketersediaan  oksigen  untuk pertumbuhan  jamur.  Porositas  media  dipengaruhi  oleh  sifat  bahan  yang digunakan.  Menurut  Arif et  al. (2014),  proses  metabolisme  pada  jamur menghasilkan  gas  karbon  dioksida  (CO2),  dimana  aerasi  dibutuhkan  pada  media agar  gas  karbon  dioksida  tidak  terakumulasi.  Aerasi  dapat  berlangsung  dengan baik jika media tanam memiliki struktur yang lebih berongga.

## Waktu penyebaran  miselium pada media tanam setelah inokulasi
Waktu  penyebaran  miselium  ( Gambar  4) pada  P1  selama  19  hari  lebih lambat  dari P2 yakni 17 hari. P3 dengan waktu penyebaran 24 hari  lebih lambat dari  P1  dan  P2.  P2  memiliki  waktu  penyebaran  miselium  yang  lebih  cepat dibandingkan  dengan  P0.  P2  memiliki  waktu  penyebaran  miselium  paling  cepat bandingkan  perlakuan  lainnya.  Hal  ini  dikarenakan  serbuk  jagung  yang ditambahkan  pada  komposisi  media  memiliki  pengaruh  pada  proses  penyerapan nutrisi  yang  lebih  cepat  mengingat  struktur  serbuk  jagung  yang  lebih  kecil sehingga lebih mudah diserap oleh miselium yang dapat membantu kinerja enzim
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
ekstraseluler  dalam  perombakan  bahan  organik  yang  akan  diserap  ke  dalam dinding sel miselium (Susilawati et al. , 2017).
Gambar 4 . Waktu penyebaran miselium pada media tanam/ full colony F1 jamur tiram putih ( P. ostreatus ): P0 (serbuk jagung 0%); P1 (serbuk jagung 25%); P2 (serbuk jagung 50%); P3 (serbuk jagung 100%).
Waktu  penyebaran  miselium  tercepat  kedua  pada  P1  karena  senyawa  yang ada pada media lebih sulit didegradasi akibat adanya selulosa kompleks pada kulit biji  jagung  sehingga  memerlukan  waktu  lebih  lama  untuk  dapat  digunakan  oleh bibit  jamur  (Sutarman,  2012).  P3  menunjukkan  waktu  penyebaran  miselium paling  lambat  karena  tingkat  kepadatan  media  sangat  berpengaruh  pada pertumbuhan  miselium,  tanpa  tersedianya  ruang-ruang  perputaran  oksigen  maka akan  tetap  menghambat  perambatan  miselium.  Neville et  al. (2018)  menyatakan bahwa  kepadatan  media  mempengaruhi  pertumbuhan  dan  perkembangan miselium  jamur  karena  terhambatnya  pertukaran  oksigen  dan  karbondioksida  di dalam  media.  Berdasarkan  hal  tersebut,  penambahan  serbuk  jagung  pada  tingkat konsentrasi  tertentu  dapat  mensuplai  nutrient  dengan  efektif  namun  penggunaan serbuk  jagung  dengan  konsentrasi  100  persen  justru  akan  menghambat perambatan  miselium  karena  berdampak  buruk  pada  aerasi  media  yang digunakan.
Hasil  uji  ANOVA  menunjukan  bahwa  perbedaan  waktu  penyebaran miselium  berbeda  signifikan  (p  =  0,002)  antar  perlakuan.  Hal  tersebut mengindikasikan  adanya  pengaruh  penambahan  serbuk  jagung  terhadap  waktu penyebaran  miselium  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus ).  Hasil  uji  Beda  Nyata
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
Terkecil  (BNT)  menunjukkan  waktu  penyebaran  miselium  tercepat  pada perlakuan P2 (17 HSI) berbeda  signifikan dengan P0 (20  HSI),  P1 (19  HSI) dan P3 (24 HSI). Penambahan serbuk jagung pada P2 menunjukkan waktu penyebaran miselium  bibit  F1  jamur  tiram  putih  ( P.  ostreatus )  paling  cepat  sedangkan  P3 menunjukkan waktu penyebaran miselium paling lambat.

## KESIMPULAN
Penambahan  serbuk  jagung  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  miselium jamur tiram putih ( P. ostreatus ) dengan pertumbuhan paling baik saat hari ke-18 pada  P2  (persentase  pertumbuhan  miselium  99,48  %)  yaitu  penambahan  serbuk jagung 50 %. Waktu penyebaran miselium jamur tiram putih ( P. ostreatus ) paling cepat  juga  ditunjukkan  oleh  P2  yaitu  17  hari  setelah  tanam.  Perlakuan penambahan serbuk jagung 50 % mendukung pertumbuhan jamur tiram putih ( P. ostreatus )  ditunjukkan  dari  persentase  pertumbuhan  miselium  paling  tinggi  dan waktu penyebaran miselium paling cepat.

## DAFTAR PUSTAKA
Aini, N., Wijonarko, G. & Sustriawan, B. 2016. Sifat fisik, kimia, dan fungsional tepung jagung yang diproses melalui fermentasi. Jurnal Agritech , 36 (2), 160- 169. https://doi.org/10.22146/agritech.12860.
Arif,  E.  A.,  Isnawati,  &  Winarsih.  2014.  Pertumbuhan  dan  produktivitas  jamur tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus )  pada  media  campuran  serbuk  tongkol jagung dan ampas tebu. LenteraBio: Berkala Ilmiah Biologi 3 (3).
Assan,  Never,  &  T  Mpofu.  2014.  The  influence  of  substrate  on  mushroom productivity-a  review. Scientific  Journal  of  Crop  Science 3 (7),  86–91. https://doi.org/10.14196/sjcs.v3i7.1502
Astuti,  H.  K.,  &  Kuswytasari,  N.  D.  2013.  Efektifitas  pertumbuhan  jamur  tiram putih  ( Pleurotus  ostreatus )  dengan  variasi  media  kayu  sengon ( Paraserianthes  falcataria )  dan  sabut  kelapa  ( Cocos  nucifera ). Sains  dan Seni Pomits , 2 (2), 2337-3520. https://doi.org/ 10.12962/j23373520.v2i2.3955
Istiqomah,  N.  &  Fatimah,  S.  2014.  Pertumbuhan  dan  hasil  jamur  tiram  pada berbagai  komposisi  media  tanam. Ziraa'ah:  Majalah  Ilmiah  Pertanian , 39(3), 95–99. http://dx.doi.org/10.31602/zmip.v39i3.71
Muhaeming et al. , Pengaruh penambahan serbuk jagung ...
Neville, F., Ardianto, R., Viktaria, V., Budihalim, V., & Sari, I. J. 2018. Pengaruh intensitas  cahaya  dan  kadar  sukrosa  terhadap  pertumbuhan  jamur  tiram  di Tangerang  Selatan. Biodidaktika: Jurnal  Biologi  Dan  Pembelajarannya
13 (2): 55-59. http://dx.doi.org/10.30870/biodidaktika.v13i2.3678
Nugroho, S. P.  W.,  Baskara, M., &  Moenandir, J. 2019. Pengaruh tiga jenis dan tiga komposisi nutrisi media tanam pada jamur tiram putih. Jurnal Produksi
Tanaman ,
7 (9): 1725–1731. http://protan.studentjournal.ub.ac.id/index.php/protan/article/view/1231
Pribady, M. A., Azizah, N., & Heddy, Y. B. S. 2018. Pengaruh komposisi media serbuk  gergaji  dan  media  tambahan  (bekatul  dan  tepung  jagung)  pada pertumbuhan  dan  produksi  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus ). Jurnal Produksi Tanaman , 6 (10): 2648–2654.
http://protan.studentjournal.ub.ac.id/index.php/protan/article/view/953
Susilawati,  I.  O.,  Imaningsih,  W.,  &  Mulyanto,  A.  2017.  Formulasi  media produksi  bibit  F2  jamur  tiram  putih. Jurnal  Bio-Site , 3 (1):  12–18. https://online-journal.unja.ac.id/BST/article/view/4412
Sutarman.  2012.  Keragaan  dan  produksi  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus )
pada  media  serbuk  gergaji  dan  ampas  tebu  bersuplemen  dedak  dan  tepung jagung. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan , 12 (3), 163-168. http://dx.doi.org/10.25181/jppt.v12i3.212
Syawal,  M.,  Lasmini,  S.  A.,  &  Ramli,  R.  2018.  Pengaruh  komposisi  dedak  dan tepung  jagung  pada  bahan  media  serbuk  gergaji  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus ). Agrotekbis:  E-Jurnal  Ilmu Pertanian , 6 (3), 321–328. http://jurnal.faperta.untad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/364
Umniyatie, S.,  Astuti, Pramiadi, D., &  Henuhili,  V. 2013. Budidaya jamur tiram sebagai  alternatif  usaha  bagi  masyarakat  korban  erupsi  Merapi  di  Dusun Pandan,  Wukirsari,  Cangkringan,  Sleman  DIY. INOTEKS , 17 (2),  162–175. https://journal.uny.ac.id/index.php/inotek/article/view/3357
Utama,  P.,  Suhendar,  D.,  &  Romalia,  L.  H.  2013.  Penggunaan  berbagai  macam media tumbuhan dalam pembuatan bibit induk jamur tiram putih ( Pleurotus ostreatus ).
Jurnal Agroteknologi , 5 (1), 45–53.
http://dx.doi.org/10.33512/j.agrtek.v5i1.548