PENGELOLAAN PUPUK KANDANG SAPI DALAM RANGKA MENINGKATKAN MUTU DI DESA JETIS, KECAMATAN SAMBIREJO, KABUPATEN SRAGEN
Slamet Minardi, Suryono
Program Studi Ilmu Tanah Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta Email: sminardi@staff.uns.ac.id

## ABSTRAK
Program  PKM  ini  bekerjasama  dengan  dua  mitra,  yaitu:  (1)  Kelompok  Ternak “Lembu Mulyo”, dan (2) Kelompok Ternak “Andini”. Mitra (1) dan Mitra (2) berlokasi di Desa Jetis, Kecamatan  Sambirejo,  Kabupaten  Sragen,  dengan  jarak  tempuh  sekitar 39  km  dari  Fak.  Pertanian  UNS.  Bidang usaha  yang dikembangkan  oleh  kedua  mitra tersebut  adalah  usaha  peternakan  sapi.  Lokasi  kedua  mitra  sangat  berdekatan,  hanya sekitar  1,2  km.  Permasalahan  dihadapi  yaitu  banyaknya  kotoran  sapi  yang  kurang bermutu  dan  kurang  termanfaatkan,  produksi  limbah  ternak  sapi  (kotoran  sapi)  yang sangat tinggi, yaitu sekitar 100 kg limbah per hari (3 ton per bulan) pada masing-masing mitra, dan jika hal ini dibiarkan akan menjadi tumpukan kotoran sapi yang sangat berbau yang  mengganggu  lingkungan.  Kegiatan  yang  dilakukan  meliputi:  koordinasi  dengan mitra dan pendampingan  pengelolaan/pengolahan kotoran sapi  melalui  fermentasi  yang diperkaya  dengan  bakteri  perombak,  yang  dapat menambah  ketersediaan  N,  K  dan  Ca sebagai pupuk organik yang sangat bermutu
Kata kunci: pupuk kandang sapi, pertanian organic, kelompok tani

## PENDAHULUAN
Program PKM ini bekerjasama dengan dua  mitra,  yaitu:  (1)  Kelompok  Ternak “Lembu Mulyo”, dan (2) Kelompok Ternak “Andini”.  Kedua  Mitra  berlokasi  di  Desa Jetis,  Kecamatan  Sambirejo,  Kabupaten Sragen,  dengan  jarak  tempuh  sekitar  39  km dari Fak. Pertanian UNS. Bidang usaha yang dikembangkan  oleh  kedua  mitra  tersebut adalah  usaha  peternakan sapi.  Lokasi  kedua mitra sangat berdekatan, hanya sekitar 1 km. Permintaan  terhadap  pupuk  organik  dalam menuju  pertanian  organik  sangat  tinggi, belum  mampu  dipenuhi  oleh  kedua  mitra usaha tersebut yang perlu ditingkatkan terus, baik kualitas maupun kuantitas.
Kelompok  Tani  “Lembu  Mulyo” merupakan  suatu  kelompok  tani  yang bergerak  dalam  usaha  peternakan  sapi. Kelompok  tani  ini  terdiri  dari  15  anggota,
yang masing-masing  anggota  rata-rata memiliki  2  sampai  3  ekor  sapi.  Manajemen yang dikembangkan dalam kelompok tani ini berdasarkan
kegotongroyongan/ kebersamaan.
Sedangkan  Kelompok  Tani  “Andini” juga  merupakan  suatu  kelompok  tani  yang bergerak  dalam  usaha  peternakan  sapi. Kelompok  tani  ini  terdiri  dari  15  anggota, yang masing-masing  anggota  rata-rata memiliki  2  sampai  3  ekor  sapi.  Manajemen yang dikembangkan dalam kelompok tani ini juga berdasarkan kegotongroyongan/ kebersamaan.
Permasalahan  yang  dihadapi  Mitra  1 (“Lembu  Mulyo”)  dan  Mitra  2  (“Andini”) adalah  banyaknya  kotoran  sapi  yang  belum termanfaatkan,  produksi  limbah  ternak  sapi (kotoran  sapi)  yang  sangat  tinggi,  yaitu sekitar  100  kg  limbah  per  hari  (3  ton  per
Copyright © 2018 PRIMA: Journal of Community Empowering and Services
30-33
e-ISSN: 2579-5074
Pengelolaan Pupuk Kandang Sapi Dalam Rangka Meningkatkan Mutu …  Minardi & Suryono
bulan)  pada  masing-masing  mitra,  dan  jika hal  ini  dibiarkan  akan  menjadi  tumpukan kotoran  sapi  yang  sangat  berbau  yang mengganggu
lingkungan, apabila dikelola/diolah/ difermentasi diperkaya dengan  bakteri  perombak  bisa  digunakan sebagai pupuk organik yang sangat bermutu. Dalam  usaha  peternakan  sapi  ini  ingin mengarah  pada  peternakan  yang  ramah lingkungan  sehingga  tidak  menjadi  masalah di masyarakat. Apabila dikelola dengan baik akan dapat digunakan sebagai pupuk organik yang sangat bermanfaat dan dapat meningkatkan  kesuburan  tanah  secara  terus menerus dan apabila diberikan terus menerus akan menuju pertanian
organik berkelanjutan.
Pupuk  organik  diantaranya  ditandai dengan  ciri-ciri  Nitrogen  terdapat  dalam bentuk  persenyawaan  organik  sehingga mudah dihisap tanama; Tidak meninggalkan sisa asam anorganik didalam tanah. Mempunyai  kadar  persenyawaan  C  organik yang tinggi, misalnya hidrat arang
(Murbandono, 2000). Memelihara sapi sangat menguntungkan, karena tidak hanya menghasilkan  daging  atau  susu  tetapi  juga menghasilkan  pupuk  kandang.  Kotoran  sapi memiliki  nilai  ekonomis  karena  termasuk pupuk  organik  yang  dibutuhkan  oleh  semua jenis  tumbuh-  tumbuhan.  Sebagian  besar kotoran hewan dapat digunakan untuk pupuk setelah  mengalami  pengomposan  yang matang, yaitu bila secara fisik (warna, rupa, tekstur  dan  kadar  air)  tidak  serupa  dengan bahan  aslinya,  secara  kimia  memiliki kandungan  bahan  organik:  60-70%,  N:  2%, P2O5:  1%,  K2O:  1%.  Jenis  kotoran  hewan yang  umum  digunakan  adalah  kotoran  sapi, kerbau, kelinci, ayam, dan kambing.
Secara  umum  kotoran  sapi  banyak digunakan  sebagai  pupuk  kandang  karena ketersediaannya  lebih  banyak  dibandingkan kotoran hewan lain. (Setiawan, 1998). Pupuk kandang selain mengandung unsur-unsur zat
hara  serta  mineral  juga  bisa  memperbaiki struktur tanah  seperti  halnya  pupuk  kompos (Rahardi  et  al.,  1995).  Kelebihan  pupuk kandang adalah dapat meningkatkan humus, memperbaiki struktur tanah, dan meningkatkan  kehidupan  mikroorganisme pengurai (Zulkarnain, 2009). Cara kerja dari pupuk  kandang  ini  cara  kerjanya  yang lamban.  Oleh  karena  itu  ia  amat  cocok digunakan sebagai pupuk dasar (Hidayat dan Darwin, 2008).
Kompos  yang  dihasilkan  dengan fermentasi menggunakan teknologi mikrobia efektif  dikenal  dengan  nama  bokashi. Dengan  cara  ini  proses  pembuatan  kompos dapat berlangsung
lebih singkat dibandingkan  cara  konvensional  (Yuwono, 2007).
Kegiatan  PKM  ini  berusaha  untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra usaha dengan memanfaatkan pupuk kandang dari  mitra  (1)  dan  mitra  (2)  untuk dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Penerapan  teknologi  yang  diusulkan  akan menghasilkan kegiatan peternakan sapi yang ramah lingkungan
dan saling menguntungkan.

## METODE PENGABDIAN
Solusi  yang  ditawarkan  untuk mengatasi  permasalahan  yang  dihadapi mitra  adalah  membuat  pupuk  organik dengan  memanfaatkan  kotoran  sapi  yang dikomposkan dengan menggunakan starbio/bakteri dekomposer yang  dapat membuat  unsur-unsur  hara  lebih  tersedia bagi  tanaman  dan  dapat  digunakan sebagai  pupuk  organik  yang  sangat bermanfaat  dan  dapat  meningkatkan kesuburan tanah secara terus menerus dan apabila diberikan terus menerus akan
Pengelolaan Pupuk Kandang Sapi Dalam Rangka Meningkatkan Mutu …  Minardi & Suryono

## HASIL KEGIATAN
Kegiatan  pengabdian  ini  diawali dengah  survey  awal  untuk  mengetahui tingkat  pengetahuan mitra,  kondisi lingkungan dan proses perijinan.
Koordinasi
dengan mitra untuk menentukan  waktu,  tempat  pelaksanaan serta  materi  yang  dibutuhkan  mitra.
Selanjutnya dilakukan
penyiapan peralatan  dan  perlengkapan  pelatihan.
serta  penyusunan  modul/materi  pelatihan
yang dilanjutkan dengan praktek pembuatan pupuk organic.
Gambar  1.  Koordinasi  dengan  Mitra merencanakan pelaksanaan kegiatan.
Gambar 2. Persiapan bahan-bahan
pengolahan pupuk kandang
Gambar 3. Penambahan Dolomit Gambar 4. Penambahan Abu Sekam Padi Gambar  5.  Pencampuran  dan  aplikasi biostarter Kegiatan pengelolaan pupuk kandang  sapi  di  Desa  Jetis,  Kecamatan Sambirejo,  Kabupaten  Sragen  dengan memanfaatkan  bakteri  dekomposer  untuk meningkatkan  mutu  pupuk  organik  di kelompok  tani  dalam  rangka  Tri  Darma Perguruan  Tinggi  telah  dilaksanakan sampai  tutorial  kepada  mitra  tentang
Copyright © 2018 PRIMA: Journal of Community Empowering and Services
32
Pengelolaan Pupuk Kandang Sapi Dalam Rangka Meningkatkan Mutu …  Minardi & Suryono
pengelolaan  pupuk  organik.  Hasil  yang diharapkan  pada  akhir  kegiatan  dapat mengatasi  permasalahan  mitra  tentang pengelolaan pupuk kandang sapi sehingga akan  mendukung  Desa  Jetis,  Kecamatan Sambirejo  sebagai  salah  satu  sentra  padi organik di Kabupaten Sragen.
Gambar  6.  Pupuk  Kandang  yang  telah ditambah bahan pengaya ditutup menggunakan terpal. Teknolgi  pembuatan  Pupuk  organik
dengan  memanfaatkan  kotoran  sapi  yang dikomposkan dengan menggunakan starbio/bakteri  dekomposer  yang  dapat membuat  unsur-unsur  hara  lebih  tersedia bagi tanaman dan dapat digunakan sebagai pupuk  organik  di  Desa  Jetis  Kecamatan Sambirejo, Kabupaten Sragen.

## KESIMPULAN
Kegiatan pengelolaan pupuk kandang  sapi  di  Desa  Jetis,  Kecamatan Sambirejo,  Kabupaten  Sragen  dengan memanfaatkan  Bifertilizer  Bio2  hasil riset Perguruan  Tinggi  untuk  meningkatkan mutu  pupuk  organik  di  kelompok  tani dalam rangka Tri Darma Perguruan Tinggi telah  dilaksanakan  sampai  tutorial  kepada mitra tentang pengelolaan pupuk organik.
Hasil  yang  diharapkan  pada  akhir kegiatan  dapat  mengatasi  permasalahan mitra tentang pengelolaan pupuk
kandang sapi sehingga akan mendukung Desa Jetis, Kecamatan Sambirejo sebagai salah  satu  sentra  padi  organik  di Kabupaten Sragen.

## DAFTAR PUSTAKA
Murbandono, 2000. Manfaat Bahan Organik bagi tanaman. Puslit Biologi, LIPI, Bogor Setiawan Ade Iwan. 1998. Memanfaatkan kotoran  ternak.  Penebar  Swadaya Jakarta. Rahardi,  F.,  Satyawibawa,  I.,  Setyowati R.N.  1993.  Agribisnis  Peternakan, Penebar Swadaya Jakarta. Zulkarnain. 2009. Dasar-dasar Holtikultura.
Penerbit PT. Bumi Aksara, Jakarta.
Hidayat, P. dan Darwin P. 2008. pengaruh dosis  kompos  pupuk  kandang  sapi terhadap  pertumbuhan  dan  produksi buah  tomat,(Skripsi  S-1  jurusan budidaya  pertanian  fakultas  pertanian Universitas Lampung).
Afandhie R dan N.W Yuwono. 2002. Ilmu Kesuburan  Tanah.  Penerbit  Kanisius, Yogyakarta. Anonim, 2007