UJI KIMIAWI DAN BIOLOGI PUPUK ORGANIK CAIR PLUS DARI LIMBAH BAHAN ORGANIK
Eko H. A. Juwaningsih 1) , Nova D. Lussy 2) , Chatlynbi T. Br. Pandjaitan 2)
1,2) Jurusan Tanaman Pangan dan Hortikultura, Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jl. Prof. Dr. Herman Yohanes Lasiana Kupang P.O.Box. 1152, Kupang 85011
Korespondensi: yuniwsly@gmail.com

## ABSTRACT
LOF with JB3 activator from fruit waste (salak, grapes, papaya, banana, pineapple and  apple)  and  market  waste  (coconut  fiber,  coconut  water)  enriched  with  other organic  materials  (solid  and  liquid  tofu  waste)  and  added  with  Trichoderma microbes to increase nutrient content and function of the LOFwith pest and disease controller. The purpose of this study is to get POC plus with JB3 activator with the results of a complete both chemically and biologically (microscopic analysis)analysis. The treatments that were tried were A-1 = POC; A-2 = POC plus; A-3 = POC plus 1; A-4 = POC plus 2. The obtained results are A4 treatment (POC fruit waste, coconut waste  on  the  market,  tofu  waste  and  Trichoderma  containing  C-organic  6.22%,  pH 4.37,  microbial  contaminants  ie  E.coli  <36  Apm  /  ml  and  Salmonella  sp  negative, which  is  qualifiedbased  on  fertilizer  quality  standards  of  Permentan  no  70  / Permentan / SR.140 / 10/2011, but the content of the nutrients (N, P, K, Fe, Mn, Cu and ZN) still classified as soil amenders not yet as liquid organic fertilizer.
Key words: Liquid organic fertilizer, nutrient content, contaminant microbial content, quality standart of liquid organic fertilizer

## PENDAHULUAN
Buah  yang  diperdagangkan  sering  mengalami  kerusakan  akibat  faktor pengangkutan atau penyimpanan, sehingga buah tersebut menjadi busuk. Buah yang  cepat  mengalami  kerusakan  saat  diperdagangkan  adalah  salak,  anggur, pepaya, pisang, nenas dan apel. Selain itu, kelapa juga sumber limbah terbesar di Kota  Kupang  yang  berasal  dari  kulit  buah  dan  air  kelapa.  Sabut  dan  air  kelapa dari hasil limbah kelapa parut yang dibuang tidak dimanfaatkan. Limbah tersebut biasanya  dibuang  begitu  saja  sehingga  dapat  menjadi  sumber  pencemaran lingkungan.  Limbah  buah  dan  limbah  kelapa  tersebut  dapat  dimanfaatkan sebagai  pupuk  yang  bermanfaat  bagi  pertanaman.  Pengolahan  limbah  buah, limbah kelapa (sabut kelapa dan air kelapa parut) menjadi POC merupakan salah satu cara mengurangi sumber pencemaran lingkungan dan sekaligus mendukung sistem  pertanian  organik  yang  berkelanjutan.  Hal  ini  karena  limbah  tersebut dapat melapuk dan mengandung mineral sebagai nutrisi tanaman. Pupuk organik cair dibuat dari limbah organik melalui proses fermentasi.
Pada  proses  fermentasi  diperlukan  aktivator  untuk  mempercepat  proses fermentasi.  Salah  satu  pupuk  yang  biasa  diaplikasikan  ke  pertanaman  adalah pupuk  organik  cair  (POC).  Proses  pembuatan  POC  dilakukan  melalui  proses fermentasi.  Guna  mempercepat  proses  fermentasi,  diperlukan  aktivator.  Ada beberapa  jenis  aktivator  seperti  EM4,  JB3,  EMOL,  ISO,  Air  BM  dan  Air  BK. Berdasarkan  hasil  penelitian  Juwaningsih,  dkk.,  (2018)  diperoleh  bahwa  POC dengan  aktivator  JB3  dengan  konsentrasi  pemberian  10  ml/liter  dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman selada krop terbaik pada jumlah daun saat panen 35,6 lembar, berat basah 289,82 g/tan dan berat kering 11,100 g/tan.  Sehingga  perlu  dicobakan  POC  dengan  aktivator  JB3  yang  dibuat  dari limbah  buah  (salak,  anggur,  pepaya,  pisang,  nenas  dan  apel)  dan  limbah  pasar (sabut kelapa, air kelapa) yang diperkaya dengan bahan organik lainnya (limbah tahu) dan penambahan mikroba guna meningkatkan kandungan hara dan fungsi POC plus sebagai pengendali hama dan penyakit.
Penambahan bahan organik lainnya seperti limbah tahu dan penambahan mikroba  seperti  Trichoderma  menjadi  pemikiran  utama.  Sebab  limbah  industri tahu  berupa  limbah  padat  dan  cair.  Limbah  tahu  banyak  mengandung  protein dan  karbohidrat  tinggi  sehingga  pembusukan  oleh  mikro  organisme  pembusuk sangat mudah terjadi. Limbah tahu mengandung karbohidrat, protein, lemak dan mengandung unsur hara yaitu N, P, K, Ca, Mg dan Fe (Shuhong Li (2013); Adack (2013); Saraswati, (2015)). Jika dilihat kandungan unsur hara dalam limbah tahu ini,  maka  berpotensi  sebagai  pupuk  sebab  memiliki  ketersediaan  nutrisi  yang dibutuhkan  oleh  tanaman.  Penelitian  Aliyenah  (2015)  menunjukkan  bahwa kandungan  hara  limbah  tahu  memenuhi  standar  sebagai  pupuk  cair  yang dipersyaratkan  oleh  Permentan  Nomor:  28//SR.130/B/2009  sehingga  dapat dimanfaatkan  untuk  pupuk  cair  organik  yang  dapat  digunakan  untuk pemupukan tanaman kangkung darat dengan konsentrasi pupuk cair 15%.
Trichoderma  adalah  organisme  pengurai,  agen  hayati  dan  stimulator pertumbuhan,  sekaligus  sebagai  penghambat  pertumbuhan  mikroba  penyebab penyakit  bagi  tanaman  dan  berperan  penting  dalam  pengolahan  lahan  tanpa bakar. Beberapa jenis jamur patogen yang dapat dihambat perkembangbiakannya oleh  Trichoderma  sp  antara  lain:  Rigdiforus  lignosus,  Fusarium  oxysporum, Fusarium monilifome, Rizoctonia solani, Sclerotium rolfsii, Ganoderma, Phytium sp., dan Sclerotium rilfisil dan Pyricularia oryzae (Hidayat, dkk., 2014).
Apakah penambahan bahan organik dan mikroba Trichoderma berpengaruh terhadap sifat kualitas hasil analisis kimiawi dan biologi.

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
POC dibuat dari bahan limbah buah (salak, anggur, pepaya, pisang, nenas dan  apel)  dan  limbah  kelapa  di  pasar  (sabut  kelapa  dan  air  kelapa)  dengan aktivator JB3 diperkaya dengan bahan organik lainnya yaitu limbah tahu (padat dan cair) dan penambahan mikroba Trichoderma. Pelaksanaan penelitian dimulai Bulan Mei hingga Nopember 2019 di Kebun Politeknik Pertanian Negeri Kupang.

## Rancangan Percobaan
Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  kualitatif  dengan  perlakuan  A1) POC  limbah  buah  (salak,  anggur,  pepaya,  pisang,  nenas  dan  apel)  dan  limbah kelapa  di  pasar  (sabut  kelapa  dan  air  kelapa)  dengan  aktivator  JB3.  A2)  POC berbahan  limbah  buah  (salak,  anggur,  pepaya,  pisang,  nenas  dan  apel),  limbah kelapa  di  pasar  (sabut  kelapa  dan  air  kelapa)  dengan  aktivator  JB3,  dan penambahan limbah tahu (padat dan cair). A3) POC limbah buah (salak, anggur, pepaya,  pisang,  nenas  dan  apel),  limbah  kelapa  di  pasar  (sabut  kelapa  dan  air kelapa)  dengan  aktivator  JB3,  dan  penambahan  mikroba  Trichoderma,  4)  POC limbah  buah  (salak,  anggur,  pepaya,  pisang,  nenas  dan  apel),  limbah  kelapa  di pasar (sabut kelapa dan air kelapa) dengan aktivator JB3, limbah tahu (padat dan cair) dan penambahan mikroba Trichoderma.

## Tahapan Pelaksanaan Penelitian

## 1. Persiapan bahan
Bahan limbah buah (salak, anggur, pepaya, pisang, nenas dan apel) diperoleh dari beberapa pedagang buah dengan volume yang sama dan dikumpulkan 2 hari  sebelum  pembuatan  pupuk.  Limbah  kelapa  yaitu  sabut  dan  air  kelapa diperoleh  dari  pedagang  kelapa  muda  dan  kelapa  parut  yang  dikumpulkan 2 hari  sebelum  pembuatan  pupuk.  Limbah  tahu  (padat  dan  cair)  dari  pabrik tahu di Oesapa yang dikumpulkan 1 hari sebelum pembuatan pupuk. Mikroba Trichoderma, JB3 dan gula air.
2. Pembuatan aktivator dan POC
a. Pembuatan POC dengan aktivator JB-3
- Buah  busuk  dan  sabut  kelapa  dicincang  dengan  ukuran  0,5-1  cm  sebanyak masing-masing 1,5 kg. Kemudian ditambahkan air kelapa 1,5 liter.
- Lalu dicampurkan 1 kg gula air, 10% aktivator sesuai perlakuan dan ditambahkan air hingga volume air mencapai 1,5 liter.
- Setelah tercampur merata direndam atau difermentasi selama 3-4 hari.
- Setelah 3-4 hari pupuk organik cair siap dianalisis.
b. Pembuatan POC plus dengan aktivator JB-3 (Rukmana, 2012)
- Buah  busuk  dan  sabut  kelapa  dicincang  dengan  ukuran  0,5-1  cm  sebanyak masing-masing 1 kg. Kemudian ditambahkan air kelapa 1 liter.
- Limbah tahu: padat 1 kg, cair 1 liter.
- Lalu dicampurkan 1 kg gula air, 10% aktivator sesuai perlakuan dan ditambahkan air hingga volume air mencapai 1 liter.
- Setelah tercampur merata direndam atau difermentasi selama 3-4 hari.
- Setelah 3-4 hari pupuk organik cair siap dianalisis.
c. Pembuatan POC plus 1 dengan aktivator JB-3 (Rukmana, 2012)
- Buah  busuk  dan  sabut  kelapa  dicincang  dengan  ukuran  0,5-1  cm  sebanyak masing-masing 1,5 kg. Kemudian ditambahkan air kelapa 1,5 liter.
- Trichoderma sebanyak 6 sendok (1 sendok per liter).
- Lalu dicampurkan 1 kg gula air, 10% aktivator sesuai perlakuan dan ditambahkan air hingga volume air mencapai 1,5 liter.
- Setelah tercampur merata direndam atau difermentasi selama 3-4 hari.
- Setelah 3-4 hari pupuk organik cair siap dianalisis.
d. Pembuatan POC plus 2 dengan aktivator JB-3 (Rukmana, 2012)
- Buah  busuk  dan  sabut  kelapa  dicincang  dengan  ukuran  0,5-1  cm  sebanyak masing-masing 1 kg. Kemudian ditambahkan air kelapa 1 liter.
- Limbah tahu: padat 1 kg, cair 1 liter.
- Trichoderma sebanyak 6 sendok (1 sendok per liter).
- Lalu dicampurkan 1 kg gula air, 10% aktivator sesuai perlakuan dan ditambahkan air hingga volume air mencapai 1 liter.
- Setelah tercampur merata direndam atau difermentasi selama 3-4 hari.
e. Setelah 3-4 hari pupuk organik cair siap dianalisis.

## Peubah yang Diamati
Parameter yang dianalisa adalah analisis kimiawi (yaitu C-organik, pH, hara makro N, P, K, Ca, M g, dan S serta mikro Fe (tersedia), Mn, Zn, Cu, Ca, Mg, dan Na)  dan  biologi  sesuai  standar  POC  (mikroba  kontaminan  E.coli  dan  Salmonella sp).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengamatan Umum
Bahan  dan  alat  penelitian  yang  disiapkan  seperti:  limbah  buah  (salak, anggur, pepaya, pisang, nenas dan apel), sabut kelapa, air kelapa, limbah ampas tahu (padat dan cair),  Trichoderma,  aktivator JB3, gula air,  benih  bawang, drum fermentasi,  slang  1’,  saringan  kain,  jurigen  5  liter  dan  10  liter,  kain  saring meteran,  corong,  gayung,  ember,  blender,  timbangan,  kantong  plastik,  botol sampel,  dan  kertas  label.  Juga  pengiriman  sampel  untuk  dianalisis  kandungan hara dan mikroba.
Pupuk organik cair dibuat sesuai dengan perlakuan A1) POC limbah buah (salak, anggur, pepaya, pisang, nenas dan apel) dan limbah kelapa di pasar (sabut kelapa  dan  air  kelapa).  A2)  POC  berbahan  limbah  buah  (salak,  anggur,  pepaya, pisang, nenas dan apel), limbah kelapa di pasar (sabut kelapa dan air kelapa) dan limbah  tahu.  A3)  POC  limbah  buah  (salak,  anggur,  pepaya,  pisang,  nenas  dan apel), limbah kelapa di pasar (sabut kelapa dan air kelapa) dan Trichoderma, A4) POC limbah buah (salak, anggur, pepaya, pisang, nenas dan apel), limbah kelapa di pasar (sabut kelapa dan air kelapa), limbah tahu dan Trichoderma.
Proses  pembuatannya:  buah  busuk  (salak,  anggur,  pepaya,  pisang,  nenas dan  apel),  masing-masing  buah  ditimbang,  kemudian  dihaluskan.  Sabut  kelapa dicincang  halus  dan  air  kelapa  disiapkan  dengan  perbandingan  1  :  1  (1  bahan padat : 1 air kelapa). Setelah buah busuk, sabut kelapa dan air kelapa disiapkan, dimasukkan ke dalam drum fermentasi, lalu ditambahkan gula air dan aktivator JB3.  Kemudian  difermentasi  hingga  benar-benar  matang  dengan  kriteria:  tidak terbentuk  gas  metan,  pH  antara  3-4,  dipermukaan  terdapat  miselia  berwarna putih.  Lama  fermentasi  7  hari.  POC  yang  telah  matang  disaring  dengan menggunakan saringan kain. Untuk dipisahkan antara ampas dan ekstrak/cairan POC.  Ekstrak  POC  yang  telah  diperoleh  dimasukkan  dalam  jurigen  untuk disimpan  dan  akan  digunakan  sebagai  POC  pada  tanaman  bawang  merah.  Dari ekstrak yang diperoleh diambil sampel untuk dianalisis kandungan kimiawi (hara) dan  biologi  (khusus  E.  coli  dan  Sanmonela)  di  Laboratorium  Biologi  Tanah  IPB, Bogor.
Gambar 1. Hasil Fermentasi POC A1, A2, A3 an A4

## Gambar 2. Proses Penyaringan POC
Gambar 3. Siap untuk Dianalisis

## Parameter Utama
Parameter  utama  adalah  hasil  analisis  POC  lengkap  dengan  kandungan mikroba yang ada dalam POC tersebut. Hasil analisis tersebut dapat dilihat pada Tabel 1-2 berikut.
Tabel 1. Hasil Analisis POC DiIbandingkan dengan Peraturan Menteri Pertanian no 70/Permentan/SR.140/10/2011 PARAMETER A1 A2 A3 A4 PERMENTAN NO, 70 SATUAN STANDAR MUTU C – organik 5.17 4.79 3.67 6.22 % min 6 % Bahan ikutan : (plastik,kaca) - - - - % maks 2 % Logam berat:
- As - - - - ppm maks 2,5 - Hg - - - - ppm maks 0,25 - Pb - - - - ppm maks 12,5 - Cd - - - - ppm maks 0,5 pH 3.81 4.39 4.11 4.37 4 – 9 Hara makro: - N (ppm) 92.46  290.731  248.185  319.095 % 3 – 6 % - P2O5 (ppm) 438.462  484.615  442.308  515.385 % 3 – 6 % - K2O (ppm) 4419 3666 3164 4419 % 3 – 6 % Mikroba kontaminan: - E.coli, <36 Apm/ml <36 Apm/ml <36 Apm/ml <36 Apm/ml MPN/ml Maks 102 - Salmonella sp negatif negatif negatif negatif  MPN/ml Maks 102 Hara mikro : - Fe total atau (ppm) - - - - ppm 90 – 900 - Fe tersedia (ppm) 0.68 0.98 5.41 6.68 ppm 0.5 – 50 - Mn (ppm) 0.3 0.75 2.73 4.11 ppm 250 - 5000 - Cu (ppm) 0.03 0.05 0.04 0.25 ppm 250 – 5000 - Zn (ppm) 0.54 0.94 1.42 2.02 ppm 250 – 5000 - B - - - - ppm 125 – 2500 - Co - - - - ppm 5 – 20 - Mo - - - - ppm 2 – 10 Unsur lain : - La - - - - ppm 0 - Ce - - - - ppm 0
Keterangan : A1 = POC limbah buah dan limbah kelapa;  A2 = POC limbah buah, limbah kelapa dan limbah  tahu;  A3  =  POC  limbah  buah,  limbah  kelapa  dan  Trichoderma;  A4  =  POC limbah buah, limbah kelapa, limbah tahu dan Trichoderma.
Tabel 2. Hasil Analisis Kandungan Hara Mikro POC Di Luar Unsur Peraturan Permentan Hasil Analisis POC A1 A2 A3 A4 Ca (ppm) 1278 1371 1932 2452 Mg (ppm) 0.826 0.848 0.953 1.226 Na (ppm) 0.934 0.803 1.02 1.152
Keterangan : A1 = POC limbah buah dan limbah kelapa;  A2 = POC limbah buah, limbah kelapa dan limbah  tahu;  A3  =  POC  limbah  buah,  limbah  kelapa  dan  Trichoderma;  A4  =  POC limbah buah, limbah kelapa, limbah tahu dan Trichoderma.
Berdasarkan  Permentan  No.2/Pert/Hk.060/2/2006,  pupuk  organik  dan pembenah  tanah,  dikemukakan  bahwa  pupuk  organika  dalah  pupuk  yang sebagian  besar  atau  seluruhnya  terdiri  atas  bahan  organik  yang  berasal  dari tanaman  dan  atau  hewan  yang  telah  melalui  proses  rekayasa,  dapat  berbentuk padat  atau  cair  yang  digunakan  mensuplai  bahan  organik  untuk  memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologitanah. Definisi tersebut menunjukkan bahwa pupuk organik  lebih  ditujukan  kepada  kandungan  C-organik  atau  bahan  organik daripada  kadar  haranya;  nilai  C-organik  itulah  yang  menjadi  pembeda  dengan pupuk  anorganik.  Bila  C-organik  rendah  dan  tidak  masuk  dalam  ketentuan pupuk  organik  maka  diklasifikasikan  sebagai  pembenah  tanah  organik (Suriadikarta dan Simanungkalit, 2006).
Hasil analisis qualitas pupuk A5 (POC limbah buah (salak, anggur, pepaya, pisang,  nenas  dan  apel),  limbah  kelapa  di  pasar  (sabut  kelapa  dan  air  kelapa) dengan  aktivator  JB3,  limbah  tahu  (padat  dan  cair)  dan  penambahan mikroorganisme  Trichoderma)  menunjukkan  nilai  tertinggi  untuk  setiap karateristik  pupuk  yang  dianalisis.  Korelasi  positif  antara  kadar  bahan  organik dan  produktivitas  tanaman  bawang  merah  dimana  makin  rendah  kadar  bahan organik,  makin  rendah  produktivitas  lahan  (Sri  Adiningsih,  et  al.,  1988).  Bahan organik  berperan  sebagai  penyangga  biologi  sehingga  tanah  dapat  menyediakan hara  dalam  jumlah  ber-imbang  untuk  tanaman.  Tanah  miskin  bahan  organik akan  berkurang  kemampuan  daya  sangga  terhadap  pupuk,  sehingga  efisiensi pupuk  anorganik  berkurang  karena  sebagian  besar  pupuk  akan  hilang  dari lingkungan perakaran (Sri Adiningsih, 1992).
Menurut  Yofina,  et  al.,  (2013),  penambahan  limbah  air  kelapa  dalam pembuatan POC dapat menurunkan kadar c organic seiring dengan waktu proses pengomposan.  Kandungan  C-organik  turun  drastis  karena  bakteri  yang  ada menguraikan  bahan-bahan  organik.  Unsur  karbon  atau  bahan  organik  (dalam
bentuk  karbohidrat)  dan  nitrogen  (dalam  bentuk  protein,  asam  nitrat,  amoniak, dll) merupakan makanan pokok bagi bakteri anaerobik. Unsur karbon digunakan untuk  energi  dan  unsur  nitrogen  untuk  membangun  struktur  sel  dan  bakteri. Bakteri  memakan  habis  unsur  C  30  kali  lebih  cepat  dari  memakan  unsur  N. Selanjutnya  dinyatakan  bahwa  dalam  kondisi  anaerobik  karbon  organik  diubah menjadi  sel-sel  mikroorganisme  baru,  karbon  dioksida,  metana,  dan  lain-lain namun  tingkat  penurunan  C-organik  dari  masing-masing  perlakuan  dapat bervariasi  yang  disebabkan  berbedanya  kadar  substrat  dari  masing-masing perlakuan. Dalam proses pengomposan, nitrogen digunakan oleh mikroba sebagai sumber makanan dan nutrisi. Bakteri nitrifikasi mengubah amonia menjadi nitrat yang  menyebabkan  unsur  nitrogen  dalam  fermentasi  meningkat.  Mikroba memecah senyawa C sebagai sumber energi dan menggunakan N untuk sintesis protein.  Perubahan  nilai  N  Total  pada  tiap  reaktor  tidak  sama  akibat  kecepatan mikroba yang mengurai bahan fermentasi berbeda-beda.
Di lingkungan alam terbuka, kompos bisa terjadi dengan sendirinya. Proses pembusukan  terjadi  secara  alami  namun  tidak  dalam  waktu  yangsingkat, melainkan  secara  bertahap.  Lewat  proses  alami,  rumput,  daundaunan,dan kotoran  hewan  serta  sampah  lainnya  lama  kelamaan  membusuk  karena  kerja sama  antara  mikroorganisme  dengan  cuaca.  Lamanya  proses  pembusukan tersebut  lebih  kurang  sekitar  5  minggu  hingga  2  bulan.  Namun  jika  kita  ingin waktu  yang  lebih  singkat,  2  minggu,  proses  tersebut  dapat  dipercepat  dengan menggunakan  bioaktivator  perombak  bahan  organik,  seperti  Trichoderma  sp (Setyorini et al, 2006).
Perombak sekunder ialah mikroorganisme perombak bahan organik seperti Trichoderma  reesei,  T.  harzianum,  T.  koningii,  Phanerochaeta,  crysosporium, Cellulomonas,  Pseudomonas,  Thermospora,  Aspergillus  niger,  A.  terreus, Penicillium,  dan  Streptomyces.  Adanya  aktivitas  fauna  tanah,  memudahkan mikroorganisme  untuk  memanfaatkan  bahan  organik,  sehingga  proses mineralisasi  berjalan  lebih  cepat  dan  penyediaan  hara  bagi  tanaman  lebih  baik. Umumnya  kelompok  fungimenunjukkan  aktivitas  biodekomposisi  paling signifikan,  dapat  segera  menjadikan  bahan  organik  tanah  terurai  menjadi senyawa  organik  sederhana  yang  berfungsi  sebagai  penukar  ion  dasar  yang menyimpan dan melepaskan nutrien di sekitar tanaman (Saraswati et al., 2006).
Al  Amin,  et  al.,  (2017)  menyatakan  Pemberian  limbah  cair  tahu  dapat meningkatkan  bahan  organik  dalam  tanah  dan  dapat  membantu  aktivitas mikroorganisme  di  dalam  tanah.  Hal  ini  dikarenakan  limbah  cair  tahu
mengandung  C-Organik  sebesar  5,803%,  sebagai  bahan  organik  di  dalam  tanah merupakan  sumber  makanan,  energi  dan  karbon  bagi  mikroorganisme. Mikroorganisme  berperan  dalam  memperbaiki  struktur  tanah  sehingga  menjadi lebih  baik  dan  unsur  hara  tersedia  terutama  N  dan  P  dapat  diserap  tanaman dengan baik untuk pertumbuhan tanaman. Bahan organik mampu memperbaiki struktur  tanah  dengan  bentuk  butiran  tanah  yang  lebih  besar  oleh  senyawa perekat  yang  dihasilkan  mikroorganisme  yang  terdapat  pada  bahan  organik. Butiran-butiran  tanah  yang  lebih  besar  akan  memperbaiki  permeabilitas  dan agregat tanah sehingga daya serap serta daya ikat tanah akan meningkat.
Hasil analisis POC dari beberapa jenis bahan pupuk yang ditampilkan pada Tabel  5.1,  secara  umum  dinilai  belum  mampu  memenuhi  standar  minimal  yang ditetapkan.  Hal ini  terlihat  dari  nilai-nilai hasil  analisis  keempat  jenis  POC  yang diuji  (A1-A4)  memberikan  nilai  di  bawah  walaupun  ada  beberapa  parameter, seperti:  kandungan  C-organik,  pH,  mikroba  kontaminan,  dan  Fe-tersedia  pada beberapa  POC  yang  diuji  telah  memenuhi persyaratan  teknis  minimal  POC  yang ditetapkan Permentan no: 70 Tahun 2011.
Hasil  analisis  kandungan  POC  yang  belum  memenuhi  standar  mutu  ini maka keempat jenis POC yang diujicobakan belum layak dijadikan sebagai produk pupuk  secara  komersil.  Akan  tetapi  untuk  dijadikan  sebagai  bahan  penyubur tanah  dan  mendukung  pertumbuhan  tanaman,  keempat  jenis  POC  ini  masih dapat digunakan karena telah terbukti mengandung hara dan bebas dari mikroba kontaminan.
Perlakuan  POC  dari  limbah  buah,  limbah  kelapa,  limbah  tahu  dan Trichoderma  meskipun  masih  di  bawah  standart  mutu  yang  ditetapkan  akan tetapi  dibandingkan  dengan  ketiga  POC  lainnya  maka  POC  dari  limbah  buah, limbah  kelapa,  limbah  tahu  dan  Trichoderma  memiliki  kandungan  unsur  hara yang tertinggi. Hal ini dapat disebabkan karena penggunakan bahan pupuk yang lebih  beragam  (3  jenis  bahan  organik)  dibanding  ketiga  jenis  pupuk  lainnya. Beragamnya  bahan  pupuk  akan  mempengaruhi  kandungan  dan  kadar  hara pupuk  yang  dihasilkan  karena  setiap  bahan  yang  digunakan  memiliki  jenis  dan jumlah  unsur  hara  yang  berbeda.  Sebagai  contoh  limbah  tahu  mengandung  N 1,24 %, P 2 O 5 5,54 %, K 2 O 1,34 % dan C-Organik 5,803 % (Aamoro, 2008), Sabut kelapa  mengandung  30%  serat  yang  kaya  dengan  unsur  kalium  dan  2%  fosfor (Rahmadani, 2011), 100 ml air kelapa mengandung nitrat 43,00 mg, fosfor 13,17 mg, kalium 14,11 mg, magnesium 9,11 mg, besi 0,25 mg, natrium 21,07 mg, zinc 1,05  mg,  dan  kalsium  24,67  mg  (Kristina  dan  Syahid,  2012).  Bahan  organik  ini
apabila  dijadikan  sebagai  bahan  baku  POC  maka  akan  terfermentasi  dan menyumbangkan unsur hara dengan jumlah dan kadar yang beragam.
Keempat jenis POC yang dicobakan perlu dilakukan pengkayaan hara agar diperoleh  POC  yang  layak  dikomersilkan  dan  sesuai  standart  (persyaratan minimal teknis) POC yang ditetapkan. Pengkayaan hara dapat dilakukan dengan menambah jenis dan jumlah bahan organik yang memiliki jumlah dan kadar hara yang  tinggi  sehingga  dapat  meningkatkan  kandungan  hara  pupuk  (POC)  yang dihasilkan.

## Parameter Penunjang
Berdasarkan hasil analisis biologi yang dilakukan secara sederhana (secara mikroskopis)  di  Laboratorium  Bioteknologi  Politeknik  Pertanian  Negeri  Kupang, ditemukan adanya bakteri dua jenis bakteri yang masih ada dalam POC. Hal itu diketahui  dari  hasil  uji  mikroskopis  sehingga  perlu  dilakukan  uji  lanjut  guna mengetahui jenis bakteri tersebut.
Gambar 4. Hasil Perbanyakan Mikroba pada Media Agar Cawan Petri
Gambar 5. Hasil Uji Mikroskopis pada Resolusi 0,95 µm

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa perlakuan A4 (POC limbah buah (salak, anggur, pepaya, pisang, nenas dan apel),
limbah  kelapa  di  pasar  (sabut  kelapa  dan  air  kelapa),  limbah  tahu  dan Trichoderma) mengandung C-organik 6.22 % dan pH 4.37 sesuai dengan standar mutu  pupuk  dari  Permentan,  demikian  juga  kandungan  mikroba  kontaminan yaitu  E.coli  <36  Apm/ml  dan  Salmonella  sp  negatif,  keduanya  sesuai  standar mutu  pupuk,  namun  kandungan  haranya  (N,  P,  K,  Fe,  Mn,  Cu  dan  ZN)  masih memenuhi sebagai pembenah tanah belum sebagai pupuk organik cair.

## Saran
Berdasarkan simpulan maka disarankan bahwa perlu POC tersebut di atas perlu peningkatan kandungan hara makro dan mikro sebagai pupuk organik cair dan  perlu  juga  pengujian  lebih  lanjut  terhadap  jenis  bakteri  yang  terkandung dalam pupuk organik cair.

## DAFTAR PUSTAKA
Adack,    Jessy.    2013.    Dampak    pencemaran  limbah    pabrik    tahu    terhadap lingkungan hidup.  Lex  Administratum, Vol.I/No.3/Jul-Sept/2013  diakses tanggal 10 oktober 2017 di
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/administratum/article/viewFile/32 00/2742.
Al Amin A, Yulia A. E. dan Nurbaiti., 2017. Pemanfaatan Limbah Cair Tahu Untuk Pertumbuhan  dan  Produksi  Tanaman  Pakcoy  (Brassica  rapa  L.).  JOM FAPERTA Vol. 4 No. 2.
Aliyenah,    A    Napoleon,    Yudono.    2015.  Pemanfaatan    Limbah    Cair    Industri Tahu sebagai  Pupuk  Cair  Organik  terhadap Pertumbuhan  dan  Produksi Tanaman  Kangkung  Darat  (Ipomoea  reptans  Poir).  Jurnal  Penelitian  Sains Volume  17 Nomor 3  September  2015.  Diakses  tanggal  1 oktober  2017  di https://media.neliti.com/media/publications/168429-ID-pemanfaatan- limbah-cairindustri-tahu-se.pdf.
Juwaningsih,  E.H.A.,  Nova  D.  Lussy,  dan  Chatlynbi  T.  Br.  Pandjaitan,  2018. Respon Berbagai Aktivator dalam Pupuk Organik Cair dari Limbah Buah Di Pasar  dan  Konsentrasinya  terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Selada  Krop. Partner Edisi Khusus Desember 2018.
Saraswati  R,  Santosa  E.,  dan  Yuniarti  E.,  2006.    Organisme  Perombak  Bahan Organik.  Pupuk  Organik  dan  Pupuk  Hayati.  Balai  Besar  Penelitian  dan Pengembangan  Sumberdaya  Lahan  Pertanian,  Jawa  Barat.  ISBN  978-979- 9474-57-5.
Saraswati, A, F., 2015. Pemanfaatan Limbah Cair Tahu sebagai Bahan Amelioran Tanah  dan  Pengaruhanya  terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi  Tanaman Caisin  (Brassica  juncea  L).  Diakses  tanggal  10  Oktober  2017  di http://repository.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/75262/1/A15afs.pdf .
Setyorini, D., Saraswati. R,, A, 2006, Kompos, Pupuk Organik dan Pupuk Hayati, Jurnal Balai Besar Litbang Sumber Daya Pertanian, 11-40, Bogor.
Shuhong  Li,  Dan  Zhu,  Kejuan  Li,  Yingnan Yang, Zhongfang Lei, and Zhenya Zhang.  2013.  Soybean    Curd    Residue:  Composition,    Utilization,    and Related  Limiting    Factors.    ISRN    Industrial  Engineering.    Volume    2013 Article    ID  423590,    8    pages.  Hindawi  Publishing  Corporation http://dx.doi.org/10.1155/2013/423590.  diakses    tanggal    25    september 2017  di https://www.rjpbcs.com/pdf/2015_6(4)/[152].pdf.
Sri  Adiningsih,  J.,  S.  Rochayati,  D.  Setyorini,  dan  M.  Sudjadi.  1988.  Efisiensi Penggunaan  Pupuk  pada  Lahan  Sawah.  Simposium  Penelitian  Tanaman Pangan II, Puncak, Bogor, 21-23 Maret 1988.
Sri Adiningsih, J. 1992. Peranan Efisiensi Penggunaan Pupuk untuk Melestarikan Swasembada  Pangan.  Orasi  Pengukuhan  Ahli  Peneliti  Utama.  Badan  Litbang Pertanian, Deptan.
Suriadikarta, D., dan A. Simanungkalit, R.D.M. (2006). Pupuk Organik dan Pupuk Hayati.  Balai  Besar  Penelitian  dan  Pengembangan  Sumberdaya  Lahan Pertanian, Jawa Barat. ISBN 978-979-9474-57-5.