## ANALISIS RENTABILITAS DAN PENYERAPAN TENAGA KERJA
PADA AGROINDUSTRI KECAP CAP JAGO (Studi Kasus Pada Perusahaan Kecap Cap Jago Di Desa Cibenda Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran)
Oleh : Rani Fitriani 1 , Soetoro 2 , Cecep Pardani 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh.
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran.
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui :  1) Besarnya  biaya, penerimaan, pendapatan dan R/C usaha Agroindustri Kecap Cap Jago dalam satu kali proses produksi, 2) Besarnya nilai Rentabilitas usaha  Agroindustri  Kecap  Cap  Jago  dalam  satu  kali  proses  produksi,  dan  3)  Banyaknya penyerapan tenaga kerja pada usaha Agroindustri Kecap Cap Jago dalam satu kali proses produksi. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah  metode studi kasus pada  Perusahaan Kecap  Cap  Jago  di  Desa  Cibenda  Kecamatan  Parigi  Kabupaten  Pangandaran.  Teknik  penarikan sampel  dilakukan  secara  sengaja  ( purposive  sampling ),  yaitu  dengan  memilih  unit  usaha  yang mempunyai produktivitas paling tinggi. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa :
1) Besarnya biaya yang dikeluarkan perusahaan Kecap Cap Jago dalam satu kali proses produksi Rp.14.635.336,81,  besarnya  penerimaan  yang  diperoleh  perusahaan  Kecap  Cap  Jago  adalah sebesar  Rp.20.250.000,  besarnya  pendapatan  perusahaan  Kecap  Cap  Jago  di  Desa  Cibenda adalah sebesar Rp.5.614.663,19 dan R/C  sebesar 1,38 persen.
2) Besarnya nilai rentabilitas perusahaan Kecap Cap Jago di Desa Cibenda adalah sebesar 38,36 persen.
3) Jumlah  tenaga  kerja  yang  diserap  pada  perusahaan  Kecap  Cap  Jago  di  Desa  Cibenda  dalam satu kali proses produksi adalah  sebanyak 12 orang dengan penyerapan tenaga kerja sebesar 0,21 persen.
Kata Kunci : Rentabilitas, Agroindustri, Kecap

## PENDAHULUAN
Salah  satu  produk  olahan  dari  kedelai adalah  kecap.  Kecap  adalah  cairan  hasil fermentasi bahan nabati atau hewani berprotein tinggi di dalam larutan garam. Kecap berwarna coklat  tua,  berbau  khas,  rasa  asin  atau  manis dan  dapat  mempersedap  rasa  masakan.  Bahan baku  kecap  adalah  kedelai.  Kedalam  kecap dapat  ditambahkan  zat  gizi  mikro  yang  sangat penting bagi kesehatan, seperti mineral iodium, zat  besi,  dan  vitamin  A.  Ketiga  zat  gizi  mikro
tersebut  sangat  perlu  ditambahkan,  mengingat masih banyaknya masalah gizi akibat kekurangan zat-zat tersebut (Maryani, 2007). Berdasarkan  data  dari  Dinas  Pariwisata Perindustrian Perdagangan Koperasi dan
UMKM  Kabupaten  Pangandaran  tahun  2016 terdapat  tiga  perusahaan  kecap  yang  ada  di Kabupaten  Pangandaran,  data  selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  Kapasitas  Produksi  dan  Produktivitas  Kecap  Per  Satu  Kali  Proses  Produksi  di
Kabupaten Pangandaran 2016 No Nama perusahaan Desa Kecamatan Kapasitas produksi/1kali produksi (botol) Produktivitas /thn (botol) 1 Cap PKK Sukaresik Pangandaran 400 19.200 2 Cap JAGO Cibenda Parigi 1.350 64.800 3 Cap AYAM Parigi Parigi 600 28.800 Jumlah 2.350 112.800
Sumber:Dinas Pariwisata Perindustrian Perdagangan Koperasi dan UMKM, 2017.
Tabel  1.  Menunjukkan  bahwa  produksi dan produktivitas kecap tertinggi di Kabupaten Pangandaran  adalah  Perusahaan  Kecap  Cap Jago yang terdapat di Desa Cibenda Kecamatan Parigi  dengan  jumlah  kapasitas  produksi sebesar  1.350  botol  per  satu  kali  proses produksi  dan  produktivitas  64.800  botol  per Tahun.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah metode  studi  kasus  pada  Agroindustri  Kecap Cap  Jago  di  Desa  Cibenda  Kecamatan  Parigi Kabupaten Pangandaran. Menurut Nazir (2011), studi kasus merupakan suatu penelitian yang  bersifat  mendalam  mengenai  suatu karakteristik tertentu dari objek penelitian.

## Operasionalisasi Variabel
Variabel-variabel yang diteliti, dioperasionalisasikan sebagai berikut :
1) Satu  kali  proses  produksi  adalah  dimulai dari  penyiapan  dan  pengolahan  bahan baku  sampai  menjadi  kecap  yang  siap untuk dipasarkan yang berlangsung selama 1 bulan.
2) Biaya  total  adalah  seluruh  biaya  yang dikeluarkan  selama  satu  kali  proses produksi  yang terdiri dari  biaya tetap dan biaya  variabel  yang  dinyatakan  dalam satuan rupiah.
a. Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  besar kecilnya tidak dipengaruhi oleh besar kecilnya  produksi  dan  tidak  habis dalam satu kali proses produksi, yang terdiri dari :
(1) Pajak Bumi dan Bangunan, dihitung  untuk  satu  kali  proses produksi dan dinilai dalam satuan rupiah (Rp/Proses produksi).
(2) Penyusutan  alat  dan  Bangunan yaitu  biaya  yang  dibebankan terhadap alat-alat  yang digunakan dihitung  dalam  satu  kali  proses produksi dan dinilai dalam satuan rupiah  (Rp).  Untuk  mengetahui besarnya  penyusutan  alat  dapat dihitung  dengan  menggunakan metode  garis  lurus  ( straight  line method )dengan  rumus  sebagai
berikut (Suratiyah, 2016) : Penyusutan =
Nilai  sisa  merupakan  nilai pada  waktu  alat  itu  sudah
tidak  dapat  dipergunakan lagi dan dianggap nol.
(3) Biaya  Perijinan  adalah  besaran biaya  yang  harus  dikeluarkan untuk  proses  perijinan  dalam agroindustri  kecap  yang  dinilai dalam  satuan  rupiah  per  satu  kali proses  produksi    (Rp/proses produksi).
(4) Bunga  modal  tetap,  dihitung  dari besarnya  biaya  tetap  dikalikan dengan  bunga  bank  yang  berlaku pada  saat  penelitian  yaitu  sebesar 9%    dinyatakan  dalam  satuan rupiah  per  satu  kali  proses produksi (Rp/proses produksi)
b. Biaya  variabel  adalah  biaya  yang besar kecilnya dipengaruhi oleh besar kecilnya  produksi  dan  sifatnya  habis dalam  satu  kali  proses  produksi.
Biaya variabel terdiri dari :
(1) Kedelai,  dihitung  dalam  satuan kilogram  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah    per  satu  kali proses produksi (Rp/proses produksi).
(2) Gula  kelapa,  dihitung  dalam satuan  kilogram  dan  dinilai dalam  satuan  rupiah  per    satu kali proses produksi (Rp/proses produksi).
(3) Garam,  dihitung  dalam  satuan kilogram  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi (Rp/proses
produksi).
(4) Penyedap  rasa,  dihitung  dalam satuan  gram  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi (Rp/proses produksi).
(5) Botol  kaca,  dihitung  dalam satuan  botol  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi (Rp/proses
produksi).
(6) Label,  dihitung  dalam  satuan lembar dan dinilai dalam satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi (Rp/proses produksi).
(7) Segel,  dihitung  dalam  satuan gram dan dinilai daalam satuan rupiah  per  satu  kali  proses produksi (Rp/proses produksi).
(8) Tutup  botol,  dihitung  dalam satuan  ons  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali

## ANALISIS RENTABILITAS DAN PENYERAPAN TENAGA KERJA
PADA AGROINDUSTRI KECAP CAP JAGO (Studi Kasus Pada Perusahaan Kecap Cap Jago Di Desa Cibenda Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran)

## RANI FITRIANI, SOETORO, CECEP PARDANI
proses produksi (Rp/proses
produksi).
(9) Peti  kemas,  dihitung  dalam satuan  peti  dan  di  nilai  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi (Rp/proses produksi).
(10) Kayu  bakar,  dihitung  dalam satuan  meter  kubik  (m 3 )  dan dinilai  dalam  satuan rupiah per satu kali proses produksi (Rp/proses  produksi).
(11)  Gas,  dihitung  dalam  satuan tabung dan dinilai dalam satuan rupiah  per  satu  kali  proses produksi (Rp/proses produksi).
(12)  Listrik,  dihitung  dalam  satuan kwh  dan  dinilai  dalam  satuan rupiah  per  satu  kali  proses produksi (Rp/proses produksi).
(13)  Transport,    jumlah  biaya  yang dikeluarkan  untuk  mengambil sendiri bahan baku dari pemasok  yang  dinilai  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi (Rp/proses produksi). (14)  Tenaga  kerja  pria  dan  wanita. Tenaga kerja dihitung berdasarkan      curahan  hari kerja  dan  standar  upah  yang berlaku  di  daerah  penelitian, dinilai dalam  satuan rupiah per
Hari  Orang  Kerja  (HOK)  dan dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp/proses produksi). (15)  Bunga  modal  variabel,  nilai bunga modal dari biaya variable yang dihitung berdasarkan  bunga  bank  yang berlaku  pada  saat  penelitian yaitu  sebesar  9%  per  tahun berdasarkan KUR BRI dinyatakan dalam satuan rupiah per  satu  kali  proses  produksi (Rp/proses produksi). 3) Penerimaan adalah jumlah produksi
dikalikan  dengan  harga  jual  selama  satu kali proses produksi , dinilai dalam satuan rupiah.
4) Pendapatan atau laba adalah selisih antara penerimaan  dengan  biaya  produksi  total yang dikeluarkan dan dinilai dalam satuan rupiah per proses produksi.
5) Penyerapan tenaga kerja adalah kemampuan  suatu  perusahaan  untuk
mempekerjakan  sejumlah  orang  pada usaha  agroindustri  kecap  dinilai  dalam satuan rupiah per proses produksi.
6) Rentabilitas  adalah  perbandingan  laba yang  diperoleh  dari  usaha  agroindustri kecap  terhadap  modal  yang  digunakan untuk  menghasilkan  laba  dihitung  dalam satuan persen (%).
Asumsi  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah : a.Harga input maupun output tetap selama penelitian.
b. Semua hasil produksi habis terjual.
c.Harga  produk  adalah  harga  yang berlaku pada saat penelitian.

## Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian ini  meliputi  data  primer  dan  data  sekunder. Data  primer  yaitu  data  yang  diperoleh  secara langsung dari perusahaan Kecap Cap Jago yang dijadikan  responden  melalui  wawancara  dan kuisioner.  Sedangkan  data  sekunder  yaitu  data yang  diperoleh  dari  literatur-literatur  dan  data dari  instansi  atau  dinas  terkait  yang  ada hubungannya dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Teknik penarikan sampel dilakukan secara  sengaja  ( purposive  sampling ),  yaitu dengan  memilih  unit  usaha  yang  mempunyai produktivitas  paling  besar  diantara  unit  usaha lain  yang  sejenis.  Menurut  Sugiyono  (2013) purposive  sampling adalah  teknik  penentuan sampel  dengan  pertimbangan  tertentu.  Dengan demikian  unit  usaha  yang  terpilih  untuk dijadikan sampel adalah perusahaan Kecap Cap Jago  di  Desa  Cibenda  Kecamatan  Parigi Kabupaten Pangandaran.

## Rancangan Analisis Data
Untuk  mempermudah perhitungan dalam penelitian  ini  digunakan  rumus - rumus  sebagai berikut :

## 1) Analisis Biaya
Biaya  total  ( total  cost/TC )  diperoleh dengan  cara  menjumlah  biaya  tetap  total ( total  fixed  cost/TFC )  dengan  biaya variabel  total  ( total  variable  cost/TVC ) digunakan rumus sebagai berikut (Suratiyah, 2016) : TC = TFC + TVC Dimana : TC = Total Cost (Biaya Total). TFC  = Total  Fixed Cost (Biaya  Tetap Total). TVC  = Total  Variable Cost (Biaya Variabel Total).
2) Analisis Penerimaan Secara  umum  perhitungan  penerimaan total  ( total  revenue/TR )  adalah  jumlah produksi  (dalam  kilogram)  dikalikan dengan  harga  jual  satuan  produksi  atau penjualan  dan  digunakan  rumus  sebagai berikut (Suratiyah, 2016) : TR = Y x Py Dimana : TR  = Total Revenue (Penerimaan Total). Y = Jumlah Produksi.
Py  = Harga.
3) Analisis Pendapatan
Pendapatan adalah penerimaan total ( total revenue/TR ) dikurangi  dengan  biaya total ( total  cost/TC )  digunakan  rumus  sebagai berikut (Suratiyah, 2016) = TR – TC Dimana :
= Pendapatan. TR  = Total Revenue (Penerimaan Total). TC  = Total Cost (Biaya Total).
4) R/C ( Revenue Cost Ratio ) Untuk  mengetahui  perbandingan  antara penerimaan dengan total biaya. Digunakan rumus sebagai berikut
(Suratiyah, 2016) : R/C = TR/TC Dimana : R/C = Revenue Cost Ratio TR  = Total Revenue (Penerimaan Total) TC  = Total Cost (Biaya Total) Dengan ketentuan :
a) Apabila  R/C  <  1  maka  usahanya dinyatakan rugi
b) Apabila  R/C  =  1  maka  usahanya dinyatakan impas
c) Apabila  R/C  >  1  maka  usahanya dinyatakan untung
5) Analisis Rentabilitas
Untuk mengetahui besarnya nilai Rentabilitas  digunakan  rumus  sebagai berikut (Riyanto, 2010) :
R = L M
Dimana : R  =  Rentabilitas suatu perusahaan yang menunjukkan perbandingan antara laba dengan modal yang digunakan untuk menghasilkan laba (%).
L  =  Jumlah laba yang diperoleh pada periode tertentu (Rp).
M  =  Modal dari seluruh biaya yang
digunakan untuk menghasilkan laba (Rp). 6) Analisis yang digunakan untuk mengetahui  tingkat  penyerapan  tenaga kerja dalam perusahaan kecap menggunakan rumus (Daniel, 2007), yaitu : Penyerapan tenaga kerja = x 100%

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada Perusahaan  Kecap  Cap  Jago    di  Desa  Cibenda Kecamatan  parigi  Kabupaten  Pangandaran. Adapun waktu penelitian dibagi dalam tahapan sebagai berikut: 1) Tahapan persiapan yaitu survei pendahuluan, penulisan Usulan Penelitian, dan Seminar Usulan Penelitian dilaksanakan pada bulan April 2017.
2) Tahapan pengumpulan data dari lapangan, yaitu  pengumpulan  data  primer  dan  data sekunder  dilaksanakan  pada  bulan  Mei 2017.
3) Tahapan  pengolahan  dan  analisis  data, penyusunan serta penulisan skripsi dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2017 sampai dengan selesai.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas Responden
Identitas  Responden  dalam  penelitian  ini meliputi  nama,  umur,  tingkat  pendidikan,  dan pengalaman berusaha.

## Umur
Responden  bernama  Haerudin,  A.MD. Usianya 59 tahun dilihat dari faktor usia beliau termasuk  kedalam  usia  produktif,  faktor  usia akan berpengaruh langsung terhadap kemampuan kerja seseorang dalam menjalankan suatu pekerjaan.

## x 100%

## ANALISIS RENTABILITAS DAN PENYERAPAN TENAGA KERJA
PADA AGROINDUSTRI KECAP CAP JAGO (Studi Kasus Pada Perusahaan Kecap Cap Jago Di Desa Cibenda Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran)

## RANI FITRIANI, SOETORO, CECEP PARDANI
Pendidikan Responden dalam penelitian ini merupakan  tamatan  perguruan  tinggi  jenjang Diploma III tingkat pendidikan akan berpengaruh  terhadap  sikap  dan  pola  pikir seseorang.

## Tanggungan Keluarga
Tanggungan  keluarga  yang  dimaksud dalam  penelitian  ini  adalah  banyaknya  jumlah anggota  keluarga  yang  menjadi  tanggungan responden untuk memenuhi kebutuhan hidupnya  sehari-hari  tanggungan  keluarga
Bapak  KH.  Ahmad  Zahidi  2  orang  yaitu  Istri dan anaknya yang terakhir.

## Pengalaman Berusaha
Pengalaman  usaha  akan  mempengaruhi terhadap prilaku pengusaha dalam menjalankan usahanya,  usaha  kecap  yang  dipegang  oleh Bapak  Haerudin,  A.MD.  merupakan  warisan dari Bapak KH. Ahmad Zahidi sebagai pelopor berdirinya  perusahaan  kecap  cap  jago  yang telah  berdiri  selama  64  tahun  dan  Bapak
Haerudin merupakan generasi ke 2.
Pengalaman  yang  cukup  lama  ini  akan memberikan  nilai  yang  cukup  baik  bagi perkembangan usahanya.

## Analisis Biaya Agroindustri Kecap
Biaya  yang  digunakan  dalam  agroindustri kecap  dibagi  atas  dua  jenis  biaya  yaitu  biaya tetap  dan  biaya  tidak  tetap  (biaya  variabel). Dapat di lihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Biaya Tetap, Biaya Variabel dan Biaya Total Pada Perusahaan Agroindustri Kecap
Dalam Satu Kali Proses Produksi di Desa Cibenda Tahun 2016 No Jenis Biaya Jumah Biaya (Rp) Persentase (%) 1 Biaya Tetap
- Pajak Bumi dan Bangunan
- Penyusutan Alat
- Biaya Perijinan - Bunga Modal tetap Total Biaya Tetap 2.500 444.055,56 8.333,33 3.411,67 458.300,56 0,01 3,04 0,06 0,02
2 Biaya Variabel
- Sarana Produksi
- Tenaga Kerja
- Bunga  modal variabel Total Biaya Variabel 12.391.500 1.680.000 105.536,25 14.177.036,25 84,67 11,48 0,72 3 Biaya Total 14.635.336,81 100,00
Berdasarkan  Tabel  2,  diketahui  bahwa rata-rata biaya total perusahaan kecap cap jago di  Desa  Cibenda  untuk  satu  kali  proses produksi  adalah  sebesar  Rp.  14.635.336,81,- yang  terdiri  dari  rata-rata  total  biaya  variabel sebesar  Rp. 14.177.036,25,-  dan  rata-rata  total biaya  tetap  sebesar  Rp.  458.300,56,-  biaya terbesar  adalah  rata-rata  biaya  sarana  produksi yaitu  sebesar  Rp.  12.391.500,-  atau  84,67 persen.

## Analisis Penerimaan dan Pendapatan Usaha Agroindustri Kecap
Untuk  mengetahui  penerimaan  dari  suatu perusahaan  kecap  cap  jago  di  Desa  Cibenda dihitung dengan cara mengalikan hasil produksi  kecap  satu  kali  proses  produksi dengan  harga  jual  saat  penelitian.  Rata-rata
penerimaan  hasil  agroindustri  kecap  di  Desa Cibenda  untuk  satu  kali  proses  produksi  dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rata-rata  Jumlah  Produksi  Kecap di  Desa  Cibenda  Dalam  Satu  Kali Proses Produksi No Uraian Jumlah 1 Total  produksi  kecap (botol) 1.350 2 Harga produk (Rp/botol) 15.000 3 Penerimaan (Rp) 20.250.000 Tabel 3. Menunjukkan bahwa produksi rata-rata kecap 1.350 botol sedangkan rata-rata  harga  kecap  pada  saat  penelitian  Rp. 15.000  maka rata-rata penerimaan agroindustri
kecap dalam  satu kali proses produksi di  Desa Cibenda  sebesar  Rp.  20.250.000.  Untuk mengetahui  besarnya rata-rata pendapatan atau keuntungan  usaha  agroindustri  kecap  di  Desa Cibenda diperoleh dengan mengurangi besarnya  penerimaan  dengan  total  biaya produksi.  Analisis  penerimaan  dan  pendapatan agroindustri  kecap  di  Desa  Cibenda  dapat dilihat pada Tabel. 4
Tabel 4. Rata-rata Analisis Penerimaan dan Pendapatan Agroindustri     Kecap No Uraian Jumlah (Rp) 1 Penerimaan 20.250.000 2 Total biaya produksi 14.635.336,81 3 Pendapatan 5.614.663,19 4 R/C 1,38
Tabel  4.  Menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya  produksi  yang  dikeluarkan  sebesar  Rp. 14.635.336,81,- diperoleh rata-rata penerimaan sebesar  Rp.  20.250.000,-  sehingga  rata-rata pendapatan  yang  diperoleh  perusahaan  kecap sebesar  Rp.  5.614.663,19,-  dalam  satu  kali proses produksi dan R/C rata-rata sebesar 1,38 dalam satu kali proses produksi.

## Rentabilitas Agroindustri Kecap
Rentabilitas  digunakan  untuk  melihat kemampuan perusahaan
kecap dalam menghasilkan  laba  dari  modal  (biaya)  yang digunakan  pada  periode  tertentu  dalam penelitian  ini  dihiitung  dalam  satu  kali  proses produksi.  Berdasarakan  hasil  perhitungan diketahui  bahwa  rata-rata  pendapatan  atau keuntungan  yang  diperoleh  dari  perusahaan kecap  cap  jago  per  satu  kali  proses  produksi adalah sebesar Rp. 5.614.663,19,- dan rata-rata biaya total (modal) yang dikeluarkan perusahaan kecap per satu kali proses produksi adalah sebasar Rp. 14.635.336,81,-maka dengan demikian dapat dihitung nilai rentabilitasnya sebagai berikut : R = x 100% R = x 100%
= 38,36 % Hasil  perhitungan  menunjukkan  bahwa nilai rentabilitas agroindustri kecap cap jago di Desa  Cibenda  sebesar  38,36  %  dengan demikain  agroindustri  kecap  tersebut  mampu menghasilkan  laba  sebesar  2,60  %  dari  modal yang  dikeluarkan  dalam  satu  kali  proses produksi.
Penyerapan Tenaga Kerja Pada Agroindustri Kecap Agroindustri kecap merupakan usaha yang memerlukan  tenaga  kerja,  tenaga  yang  terlibat dalam  agroindustri  kecap  di  Desa  Cibenda  ini berasal  dari  dalam  dan  luar  keluarga,  yaitu sebanyak  3  orang  keluarga  dan  9  orang  bukan keluarga.
Tenaga kerja yang terlibat bila dibandingkan  dengan  jumlah  penduduk  Desa Cibenda yang berada pada usia kerja produktif, yaitu  pada  usia  15-64  tahun  dapat  diketahui tingkat penyerapan tenaga kerja pada agroindustri  kecap  tersebut  yaitu  sebesar  0,21 %  angka  tersebut  diperoleh  dari  perbandingan antara  jumlah  tenaga  kerja  yang  diserap  dari dalam  desa  sebanyak  12  orang  dengan  jumlah penduduk  usia  kerja  sebanyak  5.635  orang dikalikan dengan 100%. Walaupun
persentasenya  begitu  kecil  namun  agroindustri tersebut  telah  mampu  memberikan  kontribusi terhadap  penyerapan  tenaga  kerja  di  Desa Cibenda.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Dari  hasil  analisis  dan  pembahasan maka didapatkan kesimpulan sebagai berikut : 1) Besarnya biaya yang dikeluarkan perusahaan  Kecap  Cap  Jago  dalam  satu kali  proses  produksi  Rp. 14.635.336,81,- besarnya  penerimaan  yang  di  peroleh perusahaan  Kecap  Cap  Jago  adalah sebesar
Rp.20.250.000,- besarnya
pendapatan  perusahaan  Kecap  Cap  Jago di  Desa  Cibenda  adalah  sebesar  Rp.
5.614.663,19,- dan R/C  sebesar 1,38.
2) Besarnya  nilai  rentabilitas  perusahaan Kecap  Cap  Jago  di  Desa  Cibenda  adalah sebesar 38,36 persen.
3) Jumlah  tenaga  kerja  yang  diserap  pada perusahaan  Kecap  Cap  Jago  di  Desa Cibenda  dalam  satu  kali  proses  produksi adalah  sebanyak  12  orang  dengan penyerapan  tenaga  kerja  sebesar  0,21 Persen.

## Saran
Disarankan  bagi  perusahaan  untuk lebih  meminimalisir  biaya  yang  dikeluarkan terutama dari segi bahan baku produksi dengan pembelian  banyak  bahan  baku  dapat  dibeli dengan harga lebih murah, juga memperbanyak skala  produksinya  sehingga  barang-barang yang  termasuk  kedalam  biaya  tetap  menjadi kecil  perhitungan  penyusutannya,  maka  nilai rentabiltas  yang  dihasilkan.  perusahaan  akan besar dan apabila perusahaan dapat

## ANALISIS RENTABILITAS DAN PENYERAPAN TENAGA KERJA
PADA AGROINDUSTRI KECAP CAP JAGO (Studi Kasus Pada Perusahaan Kecap Cap Jago Di Desa Cibenda Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran) RANI FITRIANI, SOETORO, CECEP PARDANI
memperbesar
skala
usahanya
maka perusahaanpun  dapat  menyerap  tenaga  kerja lebih  banyak  dimana  akan  sangat  membantu dalam mengurangi angka pengangguran.

## DAFTAR PUSTAKA
Daniel,  2007.  Pengantar  Ekonomi  Pertanian. Bumi Aksara. Jakarta. Maryani.  (2007).  Analisis  Permintaan  dan Penawaran Industri Kecap di
Indonesia. SKRIPSI. Departemen Ilmu
Ekonomi. Fakultas Ekonomi dan
Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Nazir,  2011.  Metode  Penelitian.  Ghalia
Indonesia. Bogor. Riyanto,  B.  2010.  Dasar-Dasar  Pembelanjaan
Perusahaan. Yayasan Gajah Mada, Yogyakarta.
Sugiyono,  2013.  Metode  Penelitian.  Alfabeta. Bandung. Suratiyah,  K.  2016. Ilmu  Usahatani .  Penebar Swadaya. Jakarta.