ANALISIS USAHATANI JAGUNG ( Zea Mays L ) (Suatu kasus di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya)
Oleh:
Ade Epa Apriani 1 , Soetoro 2 , Muhamad Nurdin Yusuf 3
1) Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh 2) Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh 3) Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  (1)  besarnya  biaya  dan  pendapatan  usahatani  jagung dalam satu kali proses produksi, (2) besarnya R/C usahatani jagung dalam satu kali proses produksi. Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  survey  dengan  mengambil  kasus  di  Desa  Pancawangi Kecamatan  Pancatengah  Kabupaten  Tasikmalaya.  Teknik  penarikan  sampel  yang  digunakan  adalah teknik penarikan sampel acak sederhana sebanyak 20 persen dari 158 orang, yaitu 32 orang petani. Data  yang  diperoleh  dianalisis  secara  deskriftif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa:  Besarnya biaya  total  (Total  Cost)  pada  usahatani  Jagung  per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  di  Desa Pancawangi  Kecamatan  Pancatengah  Kabupaten  Tasikmalaya  adalah  sebesar  Rp  7.940.123,05,- yang terdiri dari biaya tetap (Fixed Cost) sebesar Rp 158.253,96,- dan biaya variabel (Variabel Cost) sebesar  Rp  7.779.675,47,-.  Sedangkan  nilai  penerimaan  sebesar  Rp  12.000.000,-  sehingga  didapat nilai pendapatan sebesar Rp 3.551.903,90,-. Besarnya nilai R/C ada usahatani Jagung per hektar per satu kali musim tanam di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya adalah 1,51.  Artinya  setiap  Rp  1,-  biaya  yang  dikeluarkan  akan  memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp  1,51,- dan pendapatan sebesar Rp. 0,51.

## Kata kunci : usahatani jagung

## PENDAHULUAN
Indonesia  dikenal  sebagai  negara  agraris yang  berarti  negara  yang  mengandalkan  sektor pertanian baik sebagai mata pencaharian maupun sebagai penopang pembangunan. Sektor pertanian  merupakan  penopang  perekonomian  di Indonesia  karena  pertanian  membentuk  proporsi yang sangat besar memberikan sumbangan untuk kas  pemerintah.  Hal  ini  kemudian  menjadikan sektor  pertanian  sebagai  pasar  yang  potensial bagi  produk-produk  dalam  negeri  baik  untuk barang produksi maupun untuk barang konsumsi, terutama  produk  yang  dihasilkan  oleh  sub  sektor tanaman  pangan  (Siswi  Yulianik,  2006  dalam Rodo Berliana 2010).
Salah satu komoditas pangan yang memiliki arti  penting  baik  bagi  masyarakat  maupun pemerintah  Indonesia  adalah  jagung  ( Zea  Mays L) .  Keunggulan  jagung  dibanding  komoditas pangan  lain  adalah  kandungan  gizinya  yang hampir  sama  dengan  beras  sehingga  memadai untuk dijadikan makanan pokok sebagai pengganti beras atau di campurkan dengan beras.
Jagung  merupakan  salah  satu  bahan  pangan penting  karena  merupakan  sumber  karbohidrat penting kedua setelah beras di  Indonesia. Jagung cukup memadai untuk dijadikan pangan
pengganti  beras  atau  dicampur  dengan  beras. Sumber  daya  Indonesia  juga  sangat  mendukung untuk pembudidayaannya, harganya relatif murah dan  tersedianya  teknologi  budidaya  hingga pengolahan (Mukhlis, 2007).
Menurut  BPS  (2013),  produksi  jagung Provinsi  Jawa  Barat  sebesar  1.028.653  ton  pada tahun 2012. Sedangkan pada tahun 2011 produksi jagung  di  Provinsi  Jawa  Barat  sebesar  937.720 ton.  Hal  ini  mengalami  kenaikan  sebesar  8,84 persen  dibandingkan  dengan  tahun  2011, peningkatan  produksi  ini  disebabkan  karena adanya  kenaikan  produktivitas  dan  penambahan luas panen.
Kabupaten  Tasikmalaya  sebagai  salah  satu daerah  yang  mengembangkan  jagung  di  Jawa Barat  memiliki  luas  panen  yang  cukup  tinggi yang tersebar di berbagai kecamatan. Kecamatan Pancatengah  merupakan  salah  satu  kecamatan  di Kabupaten Tasikmalaya yang mempunyai potensi  cukup  besar  untuk  penanaman  tanaman jagung.
Desa Pancawangi merupakan salah satu desa di  Kecamatan  Pancatengah  yang  memiliki potensi  cukup  besar  untuk  pengembangan tanaman  jagung  dengan  luas  panen  110  Ha, Produktivitas  6,16  ton/ha  dan    produksi  sebesar

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 2 Nomor 3, Mei 2016
678  ton.  Produksi  jagung  yang  tinggi  di  Desa Pancawangi akan mendorong peningkatan pendapatan petani selanjutnya peningkatan pendapatan petani akan merangsang petani untuk terus menanam jagung.
Pada  dasarnya  semua  jenis  usaha  bertujuan untuk  memaksimumkan  pendapatan  dengan  cara mencapai  tingkat  produksi  maksimum  ataupun dengan  menekan  penggunaan  biaya,  sehingga diharapkan  pendapatan  yang  diperoleh  dapat maksimum.  Demikian  pula  halnya  dengan  usaha tani  jagung  yang  bertujuan  untuk  memperoleh pendapatan  yang  maksimum  dari  kegiatan usahatani tersebut.
Walaupun  demikian,  pada  umumnya  petani jagung di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah  Kabupaten  Tasikmalaya  dalam menjalankan usahataninya
belum memperhitungkan besarnya biaya secara terperinci.  Petani  dalam  memperhitungkan  biaya usahatani  jagung  hanya  berdasarkan  nilai  uang yang  di  keluarkan  dan  diterima  saja,  sehingga dengan  demikian  tidak  dapat  diketahui  secara pasti  berapa  besarnya  pendapatan  yang  mereka terima dari usahatani yang dijalankan tersebut.
Berdasarkan uraian tersebut, maka penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk mengetahui:  (1)  Berapa  besarnya  biaya  yang dikeluarkan  serta  penerimaan  dan  pendapatan yang diperoleh petani jagung di Desa Pancawangi  Kecamatan  Pancatengah  Kabupaten Tasikmalaya  dalam  satu  kali  musim  tanam?  (2) Berapa  besarnya  R/C  yang  diperoleh  dalam usahatani jagung di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah  Kabupaten  Tasikmalaya  dalam  satu kali musim tanam?

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  survei,  dengan mengambil kasus di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah Kabupaten
Tasikmalaya.  Daniel  (2005),  menyatakan  bahwa metode survei adalah pengamatan atau penyelidikan  yang  kritis  untuk  mendapatkan keterangan  yang  baik  terhadap  suatu  persoalan tertentu di dalam daerah atau lokasi tertentu, atau suatu  studi  ekstensif  yang  dibuat  pola  untuk memperoleh informasi-informasi yang dibutuhkan.

## Operasionalisasi Variabel
Variabel-variabel  yang  digunakan  dalam penelitian ini dioperasionalkan sebagai berikut :
1) Analisis  data  dilakukan  satu  kali  proses produksi  yaitu  mulai  dari  pengolahan  tanah sampai  pasca  panen  selama  empat  bulan. Dalam  satu  tahun  penanaman  jagung  dapat ditanam sebanyak dua kali penanaman.
2) Biaya  produksi  adalah  semua  biaya  yang dikeluarkan  secara  rutin  selama  proses produksi  usahatani  tersebut  berlangsung  dan dinilai dalam satuan rupiah (Rp).
Biaya produksi terdiri dari :
a. Biaya  tetap  ( Fixed  Cost) adalah  biaya yang  besar  kecilnya  tidak  tergantung langsung  pada  besar  kecilnya  produksi yang  dihasilkan  dan  sifatnya  tidak  habis dalam  satu  kali  proses  produksi  dalam satu kali musim tanam. Biaya tetap terdiri dari :
(1) Nilai penyusutan alat, adalah besarnya korbanan ekonomis yang harus diperhitungkan  setiap  tahun  dari  alat produksi  tahan  lama  selama  proses produksi  (Rp  per  proses  produksi). Untuk  menghitung  besarnya  nilai penyusutan  alat  digunakan  rumus sebagai berikut, Suratiyah (2006).
Penyusutan =
Nilai Pembelian – Nilai sisa Umur Ekonomis
Nilai  pembelian  adalah  besaran  atau jumlah  yang  dikeluarkan  pada  saat awal  transaksi.  Nilai  sisa  adalah jumlah  banyaknya  aset  tetap  bernilai pada akhir sewa, atau pada akhir masa manfaatnya.  Umur  ekonomis  adalah periode  waktu  dimana  suatu  aset digunakan.
(2) Pajak  Bumi  dan  Bangunan  (PBB), yaitu  besarnya  pengeluaran  yang dikeluarkan  untuk  membayar  pajak atas  tanah  yang  digunakan  selama proses  produksi,  dihitung  dalam satuan  rupiah  selama  satu  kali  proses produksi.
(3) Bunga  modal  dihitung  dalam  satuan persen  berdasarkan  bunga  bank  yang berlaku  pada  saat  penelitian  dan dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  per satu kali musim tanam.
b. Biaya  variabel  ( Variable  Cost) adalah biaya yang besar kecilnya sangat dipengaruhi  oleh  besar  kecilnya  produksi

## ADE EPA APRIANI, SOETORO, MUHAMAD NURDIN YUSUF
dan  sifatnya  habis  dalam  satu  kali  proses produksi, yang terdiri dari :
(1) Jumlah benih yang digunakan dihitung dalam satuan kilogram (Kg) dan dinilai dalam  satuan  rupiah  (Rp)  per  hektar per musim tanam (Rp/ha/MT).
(2) Jumlah pupuk yang digunakan
dihitung  dalam  satuan  kilogram  (kg) dan  dinilai  dalam  satuan  rupiah  per hektar per musim tanam (Rp/ha/MT).
(3) Jumlah  pestisida  yang  digunakan dihitung  dalam  satuan  kilogram  (Kg) dan  dinilai  dalam  satuan  rupiah  per hektar per musim tanam (Rp/ha/MT).
(4) Tenaga  kerja,  dihitung  dalam  satuan
Hari  Kerja  Pria  dan  satuan  Hari  Kerja Wanita,  dinyatakan  dalam  satuan rupiah selama satu kali proses produksi.
3) Penerimaan  adalah  hasil  perkalian  antara hasil  produksi  dengan  harga  jual  dan  dinilai dalam satuan rupiah (Rp).
4) Pendapatan merupakan selisih antara penerimaan dengan total biaya produksi yang dikeluarkan  dan  dinilai  dalam  satuan  rupiah per satu kali musim tanam.
5) R/C  adalah  perbandingan  antara  penerimaan dengan biaya total.

## Teknik Pengumpulan Data
Desa  Pancawangi  Kecamatan  Pancatengah
Kabupaten Tasikmalaya ditentukan secara sengaja  ( purposive )  dengan  pertimbangan  bahwa Desa  Pancawangi  mempunyai  produktivitas jagung  tertinggi  dibandingkan  dengan  desa  lain di Kecamatan Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya.  Responden  dalam  penelitian  ini adalah  petani  jagung  di  Desa  Pancawangi Kecamatan Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya sebanyak  32  orang  atau  20  %  yang  diambil menggunakan simple  random  sampling dari anggota populasi sebanyak 158 orang.

## Rancangan Analisis Data
Alat  analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  analisis  usaha  untuk mengetahui  kelayakan  suatu  usaha  dan  untuk mengevaluasi  kegiatan  usaha  yang  sudah berlangsung.
1) Analisis Biaya Analisis biaya dapat dihitung dengan rumus:
TC = TFC + TVC Keterangan: TC : Biaya Total ( total cost ) TFC : Biaya Tetap Total ( Total fixed cost )
TVC :  Biaya  Variabel  total  ( Total  variable cost

## 2) Penyusutan Alat
Nilai  penyusutan  alat  adalah  besarnya korbanan  ekonomis  yang  harus  diperhitungkan setiap tahun dari alat produksi tahan lama selama proses produksi (Rp. per proses produksi). Untuk menghitung  besarnya  nilai  penyusutan  alat digunakan  rumus  sebagai  berikut,  Suratiyah (2006).
Penyusutan = Nilai Pembelian – Nilai sisa Umur Ekonomis 3) Analisis Penerimaan
Menurut  Suratiyah  (2006),  secara  umum perhitungan penerimaan total ( Total Revenue/TR) adalah  perkalian  antara  jumlah  produksi  (Y) dengan harga jual (Py) dan dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:

## 1. TR = Y. Py
Dimana : TR = Total Revenue (Penerimaan Total)
Y   = Produksi yang diperoleh dalam suatu usaha tani Py  = Harga produk
4) Analisis Pendapatan
Pendapatan adalah selisih antara penerimaan (TR)  dan  biaya  total  (TC)  dan  dapat  dihitung dengan  menggunakan  rumus  sebagai  berikut, Suratiyah (2006):
Pd = TR – TC
Dimana : Pd = Pendapatan TR = Total Revenue (Penerimaan Total) TC = Total cost ( Biaya Total)
5) Analisis R/C
R/C  usahatani  jagung  digunakan  rumus menurut Suratiyah (2006) yaitu :

## R/C = 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
Dimana : R  ( Revenue) =  Besarnya  penerimaan  yang diperoleh C (Cost) = Besarnya biaya yang dikeluarkan
Apabila  R/C  >  1  artinya  usahatani  tersebut menguntungkan sehingga layak untuk diusahakan.
Apabila R/C = 1  artinya usahatani tersebut impas sehingga tidak layak untuk diusahakan Apabila  R/C  <  1  artinya  usahatani  tersebut  rugi sehingga tidak layak untuk diusahakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Identitas Responden
Jumlah  responden  dalam  penelitian  ini sebanyak 32 orang.
1) UmurResponden
Umur dapat mempengaruhi tingkat produktivitas kerja seseorang dalam menjalankan suatu  pekerjaan.  Petani  yang  berumur  muda fisiknya lebih kuat daripada petani yang berumur lebih  tua,  namun  dalam  hal  menetapkan keputusan,  petani  yang  lebih  tua  mempunyai tingkat kematangan lebih tinggi. umur responden dalam  usahatani  jagung  di  Desa  Pancawangi Kecamatan  Pancatengah  sebagian  besar  berusia antara  25  tahun  sampai  30  tahun,  dengan demikian  hampir  seluruh  responden  termasuk kedalam golongan usia produktif .

## 2) Pendidikan Responden
Pendidikan responden petani adalah tingkat  pendidikan  terakhir  yang  dijalani  oleh para  petani  responden  usahatani  jagung.  Tingkat pendidikan petani responden di Desa Pancawangi semuanya  adalah  lulusan  Sekolah  Dasar  (SD).
Sehingga  dalam  penyerapan  teknologi  baru  agak lambat  dan  berpengaruh  terhadap  peningkatan produksi.

## 3) Pengalaman Berusahatani Responden
Berdasarkan  hasil  penelitian,  pengalaman responden  dalam  berusahatani  jagung  di  Desa Pancawangi  Kecamatan  Pancatengah  sebagian besar  berkisar  antara  8-13  tahun  sebesar  40,63 persen.

## 4) Tanggungan Keluarga Responden
Sebagian besar responden memiliki tanggungan  keluarga  paling  banyak  dengan jumlah  tanggungan  keluarga  sebanyak  2  orang yaitu  14  responden  atau  43,75  persen.  Jumlah tanggungan  keluarga  tiap  petani  jagung  berbeda, maka  besarnya  beban  yang  ditanggung  oleh  tiap petani  berbeda  pula  dalam  memenuhi  kebutuhan keluarganya.

## Analisis Usahatani Jagung (Zea Mays L.)
Biaya  usahatani  jagung  dibagi  2  bagian, yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya  tetap meliputi  biaya  penyusutan  alat,  pajak  bumi  dan bangunan  (PBB)  serta  bunga  modal,  sedangkan biaya variabel meliputi sarana produksi pertanian dan  tenaga  kerja.  Besarnya  biaya  tetap  usahatani jagung per hektar dalam satu kali proses produksi adalah  sebesar  Rp  160.447,58,-  dan  biaya variabel  adalah  sebesar  Rp  7.779.675,47,- sehingga  biaya  total  usahatani  jagung  per  hektar dalam  satu  kali  proses  produksi  adalah  sebesar Rp  7.779.675,47,-  Lebih  lengkapnya,  rata–rata biaya  produksi  usahatani  jagung  per  hektar  di Desa Pancawangi dalam satu kali proses produksi dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12. Rata-rata Biaya Produksi Usahatani Jagung Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah No Komponen Biaya Jumlah Biaya (Rupiah) Persentase (%) 1 Biaya tetap - PBB - Penyusutan Alat - Bunga Modal Biaya Tetap Total 43.193,62,- 90.512,70,- 26.741,26,- 160.447,58,- 0,54 1,14 0,34 2 Biaya variabel - Sarana produksi - Tenaga kerja Biaya Variabel Total 4.625.660,07,- 3.154.015,40,- 7.779,675,47,- 58,26 39,72 Biaya Total 7.940.123,05,- 100,00

## ADE EPA APRIANI, SOETORO, MUHAMAD NURDIN YUSUF

## 1. Penerimaan usahatani jagung
Jumlah  hasil  panen  jagung  per  satu  kali proses  produksi  adalah  6.000  kilogram,  harga jual  pada  saat  penelitian  adalah  Rp  2.000,-  per kilogram, maka penerimaan usahatani jagung per satu kali proses produksi adalah Rp 12.000.000,-

## 2. Pendapatan Usahatani jagung
Pendapatan adalah selisih antara penerimaan dengan biaya total. Diketahui sebelumnya bahwa biaya total Rp 7.940.123,05,- dan penerimaan Rp 12.000.000,-  sehingga  pendapatan  dari  usahatani pisang  ambon  per  satu  kali  proses  produksi  Rp 3.551.903,90,-

## 3. Analisis R/C
R/C adalah perbandingan antara penerimaan dengan  biaya  produksi.  Diketahui  penerimaan sebesar  Rp  12.000.000,-    dan  biaya  produksi sebesar  Rp 7.940.123,05,- maka R/C adalah:
R/C = Rp 12.000.000,- Rp 7.940.123,05,- R/C = 1,51

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1) Besarnya  biaya  total  ( Total  Cost )  pada usahatani  Jagung  per  hektar  per  satu  kali musim tanam di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya adalah sebesar Rp
7.940.123,05,-  yang  terdiri  dari  biaya  tetap
( Fixed  Cost )  sebesar  Rp  158.253,96,-  dan biaya  variabel  ( Variabel  Cost )  sebesar  Rp 7.779.675,47,-.  Sedangkan  nilai  penerimaan sebesar  Rp  12.000.000,-  sehingga  didapat nilai pendapatan sebesar Rp 3.551.903,90,-.
2) Besarnya  nilai  R/C  usahatani  Jagung  per hektar  per  satu  kali  musim  tanam  di  Desa Pancawangi Kecamatan
Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya adalah 1,51. Artinya setiap Rp 1,- biaya yang dikeluarkan akan  memperoleh  nilai  penerimaan  sebesar Rp  1,51  dan  nilai  pendapatan  sebesar  Rp 0,51.

## Saran
Untuk menambah pendapatan, petani jagung masih  bisa  mengurangi  biaya  yang  dikeluarkan, misalnya  dengan    efekifitas  tenaga  kerja  dan peningkatan skala usahatani.

## DAFTAR PUSTAKA
Anjayani dan Haryanto, 2009. Geografi SMA XI. Jakarta.Penerbit Cempaka Putih.
Anonim.th http://id.wikipedia.org/wiki/Jagung (diaksest anggal 18 maret 2015) Berliana  Rodo.  2010. Analisis  efisiensi  produksi dan  pendapatan  pada  usahatani  jagung (kasus Desa Tambahreja dan Desa Tambahselo, Kecamatan Wirosari, Grobogan [skripsi].  Semarang:  Fakultas Ekonomi, Universitas Diponegoro.
BP3K  Kecamatan  Pancatengah.  2014. Luas panen,  Produksi  dan  produktivitas  Jagung di Kecamatan Pancatengah 2014 Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Tasikmalaya. 2014. Luas panen, Produksi dan produktivitas Jagung di Kecamatan Pancatengah 2014
Daniel,  M.  2005. Metode  Penelitian  Sosial Ekonomi  Dilengkapi  Beberapa  Alat  Analisa dan  Penuntun  Penggunaan .  Bumi  Aksara. Jakarta.
Edi.  2010. Analisis  usahatani  jagung  (Zea  Mays L)  (kasus  Desa  Kadipaten,  Kecamatan
Kadipaten, Tasikmalaya, Jawa Barat
[skripsi]. Ciamis: Fakultas Pertanian, Universitas Galuh.
Husnan,  S.  dan  Muhamad,  S.  2005. Studi Kelayakan  Proyek .  Unit  penerbit  dan percetakan. Yogyakarta
Khaerizal  Hendra.  2008. Analisis  pendapatan dan  faktor  faktor  produksi  usahatani komoditi  jagung  hibrida  dan  bersari  bebas (lokal)  (kasus  Desa  Saguling,  Kecamatan Batujajar,  Bandung,  Jawa  Barat [skripsi]. Bogor: Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Mukhlis.  2007. Analisis  Penawaran  Jagung untuk  Pakan  Ayam  Ras  di  Kabupaten  Lima Puluh  Kota. Jurnal  Penelitian  Lumbung. Politeknik  Pertanian  Negeri  Payakumbuh.
Vol.10, no. 2, Juli 2011.
Setiowati.  2003. Kandungan  Gizi  Jagung. Sinar Tani. Jakarta
Soekartawi.  2006. Analisis  Usahatani. UI  Press. Jakarta Sumardi,  Susilawati  dan  Sunarhadi,  2007.
Geografi  2. Penerbit  Pusat  Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. Suratiyah,  K.  2006. Ilmu  Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta Sugiyono.  2007. Metode  Penelitian  Bisnis . Alfabeta. Bandung Rahim, A dan Hastuti, D. 2007. Pengantar Teori dan  Kasus  Ekonomika  Pertanian .  Penebar Swadaya. Jakarta.