Community Empowerment in Producing Catfish Food Using Maggot

## With Palm Solid Waste Media Efforts Of Post Covid-19 Pandemic Economic Recovery
Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pembuatan Pakan Ikan Lele Menggunakan Maggot Dengan Media Limbah Solid Kelapa Sawit Upaya Pemulihan Perekonomian Pasca Pandemi Covid-19
Ria Retno * , Debora Exaudi Sirait, & Gunaria Siagian
Universitas HKBP Nommensen Pematangsiantar, Jalan Sangnawaluh No 4 Siopat Suhu, Pematang Siantar and 21136, Indonesia

## Abstract
The Covid-19 pandemic has caused an economic crisis, the price of feed is increasing so that the selling price of catfish no longer matches the price of the feed provided. The focus of community service in the Tanjung Kasau Plantation village is to assist fish farmers in managing and increasing fish farmers' income. The priority objective of this activity is efforts to improve the economy, namely  increasing  income  in  terms  of  production  costs,  both  fish  feed,  production  cost  management  and  training  in  maggot cultivation by utilizing surrounding waste, namely solid palm oil waste. The implementation method is carried out in 3 stages which involve problems in the fields of production and management. This service activity uses education, training and mentoring methods. Community-Based Empowerment Activities carried out at the Tangkas Mina Jaya Group in Tanjung Kasau Plantation Village ran smoothly,  marked  by  good  community  participation  from  the  start  to  the  end  of  the  activity.  Community-Based  Empowerment Activities also provide a positive impact by increasing community knowledge and skills.

## Abstrak
Pandemic covid-19 yang menyebabkan krisis ekonomi, harga pakan yang semakin naik sehingga harga jual ikan lele tidak lagi sesuai dengan  harga  pakan  yang  diberikan.  Fokus  pengabdian  masyarakat  di  desa  Perkebunan  Tanjung  Kasau  adalah  membantu  para pembudidaya ikan dalam mengelola dan meningkatkan penghasilan pembudidaya ikan. Tujuan prioritas kegiatan ini adalah  usaha peningkatan  perekonomian  yaitu  peningkatan  hasil  pendapatan  dari  segi  biaya  produksi  baik  itu  pakan  ikan,  manajemen  biaya produksi dan pelatihan pembuatan budidaya maggot dengan memanfaatkan limbah sekitar yaitu solid limbah kelapa sawit. Metode pelaksanaannya yaitu pada dilakukan  3 tahapan yang menyangkut permasalahan pada bidang produksi dan manajemen. Kegiatan pengabdian ini menggunakan metode pendidikan, pelatihan dan pendampingan. Kegiatan Pemberdayaan Berbasis Masyarakat yang dilakukan  pada  Kelompok  Tangkas  Mina  Jaya  di  Desa  Perkebunan  Tanjung  Kasau  berjalan  dengan  lancar,  ditandai  dengan partisipasi masyarakat yang baik dari awal hingga akhir kegiatan. Kegiatan Pemberdayaan Berbasis Masyarakat juga memberikan dampak yang positif dengan meningkatnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat.
Keywords: Pakan, Ikan Lele, Pemberdayaan, Perekonomian, Maggot.

## 1. Pendahuluan *
Desa Perkebunan Tanjung Kasau merupakan salah satu desa yang terdapat di kecamatan Laut Tador, Kabupaten Batu Bara,  Provinsi  Sumatera  Utara.  Desa  Perkebunan  Tanjung  Kasau  dipimpin  oleh  kepala  desa  atas  nama  Suheri  yang dilantik pada Desember tahun 2019. Luas desa Perkebunan Tanjung Kasau sekitar 2000 hektar. Adapun batas dari desa
* Corresponding author:
E-mail address : ria.manik@uhnp.ac.id
perkebunan tanjung kasau adalah sebelah barat berbatasan dengan dengan serdang bedagai dan sebelah utara berbatasan dengan simalungun. Desa Perkebunan Tanjung Kasau terdiri dari 6 Dusun  yaitu Dusun  manga, Dusun kuini, Dusun Nangka, Dusun manggis, Dusun jambu, Dusun delima. Data penduduk Desa Perkebunan Tanjung Kasau Pada Tahun 2023 yaitu laki-laki 679 dan perempuan 676 serta total penduduk 1.355 jiwa  (Patumona Manalu et al., 2023).
Masyarakat yang tinggal di Kawasan Desa Perkebunan Tanjung Kasau merupakan petani dan pedagang, serta sebagian masyarakatnya  sebagai  pembudidaya  ikan  lele  yang  belum  dapat  memanfaatkan  limbah    kelapa  sawit  yang  dapat dijadikan media tumbuh maggot yang dapat dijadikan pakan ikan lele dan memiliki protein yang tinggi. Masyarakat pembudidaya  ikan  di  Desa  Perkebunan  Tanjung  Kasau  belum  pernah  mendapatkan  pelatihan  atau  kegiatan  dari pemerintah dan swasta dalam mengelola budidaya ikan lele yang baik dan meminimalkan dana produksi dalam pakan, selama ini pembudidaya ikan di Desa Perkebunan Tanjung Kasau measih mengandalkan pakan buatan pabrik sehingga menyebabkan harga produk bagian pakan sangatlah besar mencapai 70% dari total biaya produksi. Ditambah dengan pandemic covid-19 yang menyebabkan krisis ekonomi, harga pakan yang semakin naik sehingga harga jual ikan lele tidak  lagi  sesuai  dengan  harga  pakan  yang  diberikan.  Maka  dengan  diadakannya  pengabdian  kepada  masyarakat diharapkan dapat mengurangi biaya produksi dan meningkatkan hasil produksi pembudidaya ikan.
Indonesia sebagai negara maritim memiliki potensial terbesar di bidang produk perikanan. Salah satu produk perikanan di Indonesia ialah budidaya ikan air laut, air payau, maupun air tawar. Budidaya ikan air tawar menyumbang hingga 1,1 juta ton dan sisanya tambak payau dan laut  (Rihi, 2019). Proses pembudidayaan ikan dibutuhkan adanya kebutuhan pakan pada usaha pembenihan ikan. Pakan yang memenuhi kebutuhan gizi ikan dapat meningkatkan pertumbuhan benih ikan hingga menjadi ukuran siap jual (Yunaidi et al., 2019). Pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan ditentukan oleh  kualitas  induk,  kualitas  telur,  kualitas  air  serta  perbandingan  antara  jumlah  makanan  dan  kepadatannya.  Untuk mempertahankan kelangsungan  hidup dan pertumbuhan  ikan,  maka diperlukan  makanan  yang  memenuhi kebutuhan nutrisi  ikan.  Makanan  yang  dimakan  oleh  ikan  digunakan  untuk  kelangsungan  hidup  dan  untuk  pertumbuhan (Tangguda, 2022).
Penggunaan maggot sebagai pakan alternatif ikan telah dikaji di Loka Riset Budidaya Ikan Hias Air Tawar (LRBIHAT), Depok. Maggot merupakan larva serangga black soldier (Hermetia illusence) yang dapat mengkonversi material organik menjadi biomassanya. Salah satu keunggulan maggot adalah dapat diproduksi dalam berbagai ukuran, sesuai dengan kebutuhan.  Penyimpanan  maggot  pada  suhu  rendah  dapat  menghambat  pertumbuhan  dan  mempertahankan kehidupannya. Produksi  maggot pada ukuran kecil dimulai dari penyediaan telur, penetasan, dan pembesaran dalam media PKM (Palm  Kernel  Meal) atau bungkil kelapa sawit, pemanenan dan penyimpanan dalam  suhu rendah. Nilai nutrisi maggot pada umur 6-7 hari adalah protein: 60,2%; lemak: 13,3%; abu: 7,7%; karbohidrat: 18,8% (Fahmi, 2009).
Identitas kelompok usaha budidaya ikan air tawar yaitu de ngan nama kelompok Tangkas Mina Jaya, terdiri dari 1 ketua atas nama Ibu Juliana, 1 sekretaris atas nama Ibu Desi Parmayani, 1 bendahara atas nama Nelfa Afrida Hutagalung dan 7  anggota  kelompok.  Surat  Keputusan  Kepala  Desa  Perkebunan  Tanjung  Kasau  tentang  Kepengurusan  kelompok budidaya ikan tangkas mina jaya yaitu Nomor : 141/20/KPTS-PTK/2021.
Tujuan  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  adalah  membantu  para  pembudidaya  ikan  dalam  mengelola  dan meningkatkan penghasilan pembudidaya ikan dalam mengelola budidaya ikan lele adapun tujuan prioritas pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh dosen tersebut adalah untuk usaha peningkatan perekonomian yaitu peningkatan hasil pendapatan dari segi biaya produksi baik itu pakan ikan, manajemen biaya produksi dan pelatihan pembuatan budidaya maggot dengan memafaatkan limbah sekitar yaitu solid limbah kelapa sawit. Tujuan pemberdayaan masyarakat dengan indikator kinerja utama yaitu mahasiswa mendapat pengalaman di luar kampus dan dosen berkegiatan di luar kampus. Tujuan  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  dengan  MBKM  yaitu  memberikan  hak  mahasiswa  yaitu  sebanyak  5  sks dengan  jam  kegiatan  sebagai  implementasi  membangun  desa.  Fokus  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  yaitu  blue economy  yang  bertujuan  untuk  menghasilkan  pertumbuhan  ekonomi  sector  kelautan  dan  perikanan  dan  sekaligus menjamin kelestarian budidaya (Dwi Wiratma & Nurgiyanti, 2019).

## 2. Metode
Metode pelaksanaan pada kegiatan pemberdayaan masyarakat  mitra ekonomi produktif yaitu pada kelompok Tangkas Mina Jaya dilakukan dengan 3 tahapan yang menyangkut permasalahan pada bidang produksi dan manajemen. Kegiatan pengabdian  ini  menggunakan  metode  pendidikan,  pelatihan  dan  pendampingan.  Adapun  tahapan  metode  yang digunakan adalah sebagai berikut:
1. Pelatihan  kepada  masyarakat  cara  pembuatan  pakan  ikan  yang  baik  dan  sehat  yang  ada  di  sekitar  serta pendampingan pada mitra, proses pembuatan pakan ikan lele terbagi atas tiga tahapan yaitu proses persiapan alat dan  bahan, proses penggilingan dan proses pencampuran nutrisi  serta pencetakan hingga seperti pellet makanan ikan  yang  di  produksi  pabrikan  dalam  pembuatan  makanan  ikan  lele  dapat  menggunakan  teknologi  pembuatan pakan  ikan  lele  yang praktis dengan peralatan sederhana,  memanfaatkan bahan baku  lokal   yang  ada  disekitar (Limbah:  pertanian, pabrik  makanan  dan pengolahan  ikan) serta meningkatkan keuntungan bagi pembudidaya (Mudrikah et al ., 2021) (mengatasi permasalahan bidang produksi).
2. Pelatihan  kepada  masyarakat  pembudidaya  ikan  lele  cara  manajemen  keuangan  dari  mulai  pembibitan  sampai panen ikan lele dengan cara memberikan tahapan pelatihan perhitungan secara matematika dan akuntansi kepada masyarakat (mengaratasi masalah manajemen).
Memberikan pelatihan kepada masyarakat petani ikan lele  cara pembuatan dan budidaya  maggot mulai dari pembuatan wadah, media, budidaya maggot hingga panen (mengatasi permasalahan bidang produksi).

## 3. Hasil dan Diskusi

## 3.1. Pelatihan Pembuatan Pakan Ikan Lele
Gambar 1. Pelatihan Pembuatan Pakan Ikan Lele
Pembuatan pakan ikan lele terdiri dari penentuan bahan pakan, penentuan formulasi pakan, pencampuran bahan dimulai dari  bahan  yang  paling  sedikit  kemudian  disusul  bahan  yang  jumlahnya  banyak,  pembentukan  bahan  pakan menggunakan mesin pembuatan pakan, pengeringan dan penyimpanan. Seperti halnya manusia ikan memerlukan nutrisi yang baik agar bisa hidup dengan sehat. Oleh karena itu ikan perlu diberi makan dengan makanan yang mengandung
kadar nutrisi yang memadai. Nutrisi yang harus ada pada ikan adalah protein, karbohidrat, lemak, mineral, dan vitamin (Manik dan Arleston., 2021). Adapun formulasi pakan ikan lele yang digunakan pada tabel di bawah ini :
Tabel 1. Formulasi Pakan Ikan Lele Protein 30 % dan Energi 350 kkal
Bahan Protein bahan (%) Komposisi Energi (kkal) Kebutuhan 20 kg Tepung Ikan 21,00 21,00 38,80 126,02 8,71 Tepung Bungkil Kedelai 9,00 6,30 14,44 71,55 3,11 Tepung Dedak 1,80 15,35 53,82 3,49 Tepung Jagung 0,90 10,24 30,09 2,28 Tepung Tapioka 17,21 68,52 3,85 Vitamin Dan Mineral 2,00 0,40 Cmc 1,96 0,39 Total 30,00 100,00 350,00 22,23
Hasil  evaluasi  program  pelatihan  sebelum  dilakukan  pelatihan  yaitu  22  %  masyarakat  yang  mengetahui  tentang pembuatan  pakan  mandiri  dan  setelah  dilakukan  pelatihan  maka  sebanyak  79  %  masyarakat  mengetahui  tentang pembuatan pakan mandiri untuk ikan lele. Sehingga, dapat dikatakan terdapat kenaikan 57% pengetahuan dialami oleh masyarakat kelompok Tangkas Mina Jaya.

## 3.2. Pelatihan Meminimalkan Biaya Produksi
Gambar 2. Pelatihan Meminimalkan Biaya Produksi
Pelatihan meminimalkan biaya produksi terdiri dari penetapan masalah adalah Yaitu harga pakan buatan pabrik yang mahal di pasaran, sehingga kita dapat beralih dengan pemanfaatan limbah solid kelapa sawit yang melimpah sebagai media  tumbuh  maggot  agar  dapat  meminimalkan  biaya  pakan  yang  lebih  murah  dan  baik,  kemudian  pilih  alternatif terbaik 50% pellet dan 50% maggot, dan saran penggunaan maggot dan pellet menghemat biaya sekitar Rp 6.300.000,00 dengan padat tebar 10.000 ekor ikan lele. Berdasarkan hasil evaluasi program pelatihan, dari 10 responden. Sebelum pelatihan, sebanyak 16% yang  mengetahui tentang cara meminmalkan biaya produksi dengan  menggunakan  maggot dan setelah pelatihan sebanyak 75% yang mengetahui cara meminimalkan biaya produksi.

## 3.3. Pelatihan Pembuatan Maggot Menggunakan Solid Limbah Kelapa Sawit
Gambar 3. Pelatihan Pembuatan Maggot Menggunakan Solid Limbah Kelapa Sawit
Pelatihan pembuatan maggot menggunakan solid limbah kelapa sawit terdiri dari pengenalan limbah solid kelapa sawit, persiapan wadah pembesaran maggot, pembuatan kandang Lalat BSF,  penanganan telur BSF (1 gram telur lalat BSF dapat menjadi 3-4 kg maggot tergantung pada makanan maggot),  pemberian limbah solid kelapa sawit, pemeliharaan selama 15-20 hari dan maggot dapat diberikan kepada ikan lele.
Hal  ini  sejalan  dengan  uraian  hasil  riset  tim  pengusul  atau  peneliti  yang  berkaitan  dengan  kegiatan  yang  akan dilaksanakan yaitu penelitian atas nama Gunaria Siagian sebagai anggota pada kegiatan pemberdayaan masyarakat yang berjudul “Pengaruh Pemberian Larva Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)”. Telah terbit pada jurnal Internasional Journal of Natural Science and Engineeing 4(2), 83-91 pada Tahun 2020. Berdasarkan uji statistic menunjukkan bahwa pemberian jenis pakan yang berbeda menghasilkan efisiensi pakan yang berbeda nyata terhadap pertumbuhan ikan lele (Siagian, 2020).
Berdasarkan hasil evaluasi program pelatihan pembuatan maggot menggunakan limbah solid kelapa sawit, dengan 10 responden  sebanyak  14%  yang  mengetahui  pembuatan  maggot  dengan  menggunakan  limbah  solid  kelapa  sawit, sedangkan  setelah  pelatihan  sebanyak  92%  masyarakat  kelompok  Tangkas  Mina  Jaya  mengetahui  dan  ingin  beralih menggunakan pembuatan maggot dengan  limbah kelapa sawit dan diberikan kepada ikan lele.

## 4. Kesimpulan
Kegiatan Pemberdayaan Berbasis Masyarakat yang dilakukan pada Kelompok Tangkas Mina Jaya di Desa Perkebunan Tanjung  Kasau  berjalan  dengan  lancar,  ditandai  dengan  partisipasi  masyarakat  yang  baik  dari  awal  hingga  akhir kegiatan. Kegiatan Pemberdayaan Berbasis Masyarakat juga memberikan dampak yang positif dengan meningkatnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat.

## Acknowledgements
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi  yang  telah berkontribusi  melalui  dana  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Tahun  2023.  Penulis  juga  mengucapkan  terima  kasih kepada  Kelompok  Masyarakat  Pembudidaya  Ikan  Tangkas  Mina  Jaya  yang  telah  berpartisipasi  secara  aktif  pada kegiatan.

## References
Dwi Wiratma, H., & Nurgiyanti, T. (2019). Pembangunan Pariwisata Kulon Progo Melalui Konsep Green Economy dan Blue Economy. In Nation State: Journal of International Studies (Vol. 2, Issue 2).
Fahmi,  M.  R.  (2009). Maggot  potential  to  increase  growth  and  improve  health  status  of  fish . https://www.researchgate.net/publication/315681928
Manik R, D. J. A. (2021). Nutrisi dan Pakan Ikan .
Mudrikah, S., Santoso, J. T. B., Puji Astuti, D., & Kurnia Pitaloka, L. (2021). Penguatan Usaha Pengrajin Gula Aren di Desa Pakis Kabupaten Kendal. Surya Abdimas , 5 (2), 107–118. https://doi.org/10.37729/abdimas.vi.940
Patumona Manalu, S., Citra Nadhira, A., Fadilah, T. N., Yoknaem, E., Ziemen, A. S., & Rosalina, M. (2023). UKK3: Inovasi Peningkatan UMKM Desa Perkebunan Tanjung Kasau Melalui Pembuatan Keripik Aneka Rasa . 5 (2),
1098–1105. https://doi.org/10.20527/btjpm.v5i2.7414
Rihi,  A.  P.  (2019).  Pengaruh  Pemberian  Pakan  Alami  dan  Buatan  terhadap  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus Burchell.) di Balai Benih Sentral Noekele Kabupaten Kupang. Bio- Edu: Jurnal Pendidikan Biologi , 4 (2), 59–68. https://doi.org/10.32938/jbe.v4i2.387
Siagian, G. (2020). Pengaruh Pemberian Larva Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo  (Clarias  Gariepinus). International  Journal  of  Natural  Science  and  Engineering , 4 (2),  83–91. https://doi.org/10.23887/ijnse.v4i2.29369
Tangguda, S. (2022). MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA PEMBESARAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus) DI BALAI BENIH IKAN (BBI) LEWA, SUMBA TIMUR, NTT. JURNAL MEGAPTERA , 1 (1), 39. https://doi.org/10.15578/jmtr.v1i1.11836
Yunaidi,  Y.,  Rahmanta,  A.  P.,  &  Wibowo,  A.  (2019).  APLIKASI  PAKAN  PELET  BUATAN  UNTUK PENINGKATAN  PRODUKTIVITAS  BUDIDAYA  IKAN  AIR  TAWAR. Jurnal  Pemberdayaan:  Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (1), 45–54. https://doi.org/10.12928/jp.v3i1.621