## Volume 2, Nomor 2, Agustus 2022
DOI: https://doi.org/10.35961/jppmkepri.v2i2.495

## Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Desa Berakit dalam Optimalisasi Pengolahan Hasil Tangkap Nelayan
Mhd. Abror 1* , Vikri Fadilah 2 , Villa Refalni Pratama 3 , Ayu Ningsih 4 , Siti Nurani 5 , Nurul An-Nisa Nasution 6 , Raja Nayanur Syila Nuru 7 , Sudrajat 8 , Kamariah Nur 9 , Amin 10 , M. Eko Rayetno 11 , Afrizal 12 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 STAIN Sultan Abdurrahman Kepulauan Riau, Bintan, Kepulauan Riau, 29123, Indonesia * mhd_abror@stainkepri.ac.id

## Abstrak
Pemberdayaan  masyarat  Desa  Berakit  sangat  perlu  dilaksanakan,  karena  Desa Berakit memiliki potensi dalam sektor nelayan. Mayoritas pekerjaan masyarakat di Desa Berakit adalah berprofesi sebagai nelayan. Hal ini terlihat dari data penduduk desa menurut pekerjaan, bahwa dari 1.751 penduduk, yang bekerja sebagai nelayan 338  orang  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  profesi  yang  lainnya.  Keadaan  ini menjadi  salah  satu  point  kenapa  pemberdayaan  ini  perlu  dilaksanakan,  potensi masyarakat yang ada ini, kalau tidak diperdayakan dengan baik, maka peningkatan perekonomian  masyarakat  tidak  akan  signifikan,  walaupaun  sebenarnya,  keadaan perekonomian  mereka  bisa  dikatakan  baik,  namun  tidak  terlepas  dari  beberapa masalah  yang  bisa  diatasi.  Masyarakat  yang  berprofesi  sebagai  nelayan  memiliki pendapatan  yang  tidak  menentu,  tetapi  masih  bisa  memenuhi  kebutuhan  keluarga mereka.  Mayoritas  hasil  tangkapan  para  nelayan  Desa  Berakit  tersebut  langsung dijual  ke  pedagang  tanpa  diolah  terlebih  dahulu.  Sebenarnya,  jika  hasil tangkapanan  nelayan  yang  begitu  banyak  dapat  diolah  oleh  masyarakat  dan dijadikan  berbagai  macam  produk  makanan,  sehingga  nilai  jualnya  akan  lebih tinggi.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  metode Asset  based communities Development (ABCD). Dalam tahap ini ada lima tahapan yang harus dilalui,  yaitu inkulturasi,  discovery,  design,  define, dan refleksi .  Hasil  dari pengabdian  ini,  ketika  masyarakat  dibekali  dengan  tata  cara  pengolahan  Bilis Tornado, penghasilan mereka meningkat, dan sumber pendapatan tidak hanya dari melaut saja, tapi juga dari penjualan Bilis Tornado.
Kata kunci: Sumberdaya alam; lingkungan; mata pencarian; Desa Berakit

## Abstract
The  empowerment  of  Berakit  Village  community  really  needs  to  be  implemented, because  Berakit  Village  has  potential  in  the  fishing  sector.  The  majority  of community work in Berakit Village is a fisherman. This can be seen from the data on  villagers  by  occupation,  that  out  of  1.751  residents,  338  people  work  as fishermen more than other professions. This situation is one of the points why this
empowerment needs to be implemented, the potential of the existing community, if it  is  not  properly  empowered,  then  the  increase  in  the  community's  economy  will not be significant, even though in fact, their economic condition can be said to be good,  but  cannot  be  separated  from  several  problems  that  can  occur.  overcome. People who work as fishermen have uncertain incomes, but can still meet the needs of their families. The majority of the catches of the Berakit Village fishermen are directly  sold  to  traders  without  being  processed  first.  In  fact,  if  the  catches  of  so many fishermen can be processed by the community and made into various kinds of food products, the selling value will be higher. This research was conducted using the Asset based communities Development (ABCD) method. In this stage there are five steps that must be passed, namely inculturation, discovery, design, define, and reflection.  The  results  of  this  study,  when  the  community  is  provided  with procedures for processing Bilis Tornado, their income increases, and the source of income is not only from fishing, but also from selling Bilis Tornado.
Keywords: Natural resources; environment; livelihoods; Berakit Village.

## Pendahuluan
Istilah Pemberdayaan berasal dari kata “daya” yang mendapat awalan ber-, menjadi kata “berdaya” artinya  memiliki  atau  mempunyai  daya.  Daya  artinya  kekuatan,  berdaya  memiliki  arti  kekuatan.  Kata “berdaya” apabila diberi awalan pe- dengan mendapat sisipan m- dan akhiran –an manjadi “pemberdayaan” artinya membuat sesuatu menjadi berdaya atau mempunyai kekuatan (Rosmedi, 2006). Kata “pemberdayaan ”  adalah  terjemahan  dari  bahasa  Inggris  “ empowerment ”,  pemeberdayaan  berasal  dari  kata  dasar  “ power ” yang  berarti  kekuatan  berbuat,  mencapai,  melakukan  atau  memungkinkan.  Awalan  “em”  pemberdayaan dapat berarti kekuatan dalam diri manusia, suatu sumber kreativitas (Lili Baridi, Muhammad Zein n.d.).
Secara  konseptual  pemeberdayaan  ( emperworment )  berasal  dari  kata power (kekuasaan  atau keberdayaan)  (Sugarto,  2005).  Pemberdayaan  menunjuk  pada  kemampuan  orang.  Khususnya  kelompok rentan  dan  lemah  sehingga  mereka  memiliki  kekuatan  atau  kemampuan  dalam:  (a)  memenuhi  kebutuhan dasarnya  sehingga  mereka  memiliki  kebebasan  ( freedom ),  dalam  arti  bukan  saja  bebas  mengemukakan pendapat,  melainkan  bebas  dari  kelaparan,  bebas  dari  kebodohan,  bebas  dari  kesakitan;  (b)  menjangkau sumber-sumber produktif yang memungkinkan mereka dapat meningkatkan pendapatannya dan memperoleh barang-barang  dan  jasajasa  yang  mereka  perlukan;  (c)  berpartisipasi  dalam  proses  pembangunan  dan keputusan-keputusan yang mempengaruhi mereka .
Indonesia  merupakan  negara  yang  memiliki  potensi  alam  yang  berlimpah,  mulai  dari  potensi  yang terkandung  di  dalam  tanah,  yaitu  potensi emas,  tembaga, perak, minyak  bumi  dan masih banyak lagi  yang lain.  Adapun  potensi  yang  berada  di  atas  tanah  yaitu  potensi  yang  berupa  tumbuhan,  hewan  dan  masih banyak yang lainnya lagi. Kekayaan yang berlimpah tersebut memberikan manfaat tersendiri yang melimpah untuk  kemakmuran  ekonomi  masyarakat  setempat.  Sumber  daya  alam  yang  baik  akan  mendatangkan  nilai jual ekonomis bagi masyarakat itu sendiri. Nelayan ialah istilah yang dipakai bagi orang-orang yang dengan kesehariannya bekerja sebagai penangkap ikan. Perairan yang sebagai aktifitas nelayan ini dapat merupakan perairan air tawar, payau maupun laut.
Sumber  daya  alam  seperti  air,  udara,  lahan,  minyak,  ikan,  hutan,  dan  lain-lain  merupakan  sumber daya  yang  esensial  bagi  kelangsungan  hidup  manusia.  Hilangnya  atau  berkurangnya  ketersediaan  sumber daya tersebut akan berdampak sangat besar bagi kelangsungan hidup umat manusia di muka bumi ini. Tanpa udara dan air misalnya, manusia tidak dapat hidup. Demikian pula sumber daya alam yang lain seperti hutan, ikan dan lainnya merupakan sumber daya yang tidak saja mencukupi kebutuhan hidup manusia, namun juga
memberikan  kontribusi  yang  cukup  besar  bagi  kesejahteraan  suatu  bangsa.  Pengelolaan  sumber  daya  alam yang  baik  akan  meningkatkan  kesejahteraan  umat  manusia,  dan  sebaliknya  pengelolaan  sumber  daya  alam yang  tidak  baik  akan  berdampak  buruk.  Oleh  karena  itu,  persoalan  mendasar  sehubungan  dengan pengelolaan sumber daya alam adalah bagaimana mengelola sumber daya alam tersebut agar menghasilkan manfaat yang sebesar-besarnya bagi manusia dengan tidak mengorbankan kelestarian sumber daya alam itu sendiri (Fauzi, 2004).
Luas  wilayah  Negara  Indonesia  yang  lebih  dari  2/3  adalah  suku  laut  atau  mencapai  5,8  juta  KM, Indonesia  memiliki  potensi  kelautan  dan  perikanan  yang  sangat  besar.  Mengingat  negara  Indonesia merupakan  negara  dengan  luas  laut  terbesar,  kita  memiliki  potensi  untuk  memanfaatkan  hal  tersebut  demi peningkatan  pendapatan  masyarakat  khususnya  masyarakat  nelayan.  Namun  realitanya  masyarakat  belum mampu  meningkatkan  pendapatan  mereka,  bahkan  potensi  sebagai  nelayan  cenderung  identik  dengan kemiskinan. Menurut Rahim (2012), tingkat pendapatan para pelaku perikanan pada saat ini masih di bawah sektor lain. Termasuk sektor pertanian agraris.
Chambers  dan  Conway  dalam  Andayani,  menyatakan  mata  pencaharian  merupakan  hal-hal  yang diperlukan  untuk  penghidupan  yang  mencangkup  kapabilitas,  aktivitas,  dan  asset  dan  sebagainya  yang disusun dan diatur secara baik untuk melakukan sesuatu. Kemudian mata pencaharian adalah pekerjaan yang menjadi pokok penghidupan (sumbu atau pokok), pekerjaan atau pencaharian utama yang dikerjakan untuk biaya sehari-hari. Dengan kata lain sistem mata pencaharian dapat diartikan sebagai cara yang dilakukan oleh sekelompok orang sebagai kegiatan sehari-hari guna usaha pemenuhan kehidupan, dan menjadi penghidupan pokok baginya (Sumarsono, 2003). Mata pencaharian merupakan aktivitas manusia untuk memperoleh taraf hidup  yang  layak  dimana  antara  daerah  yang  satu  dengan  daerah  lainnya  berbeda  sesuai  dengan  taraf kemampuan penduduk dan keadaan demografinya (Chambers, 1991).
Masyarakat  dalam  istilah  bahasa  Inggris  adalah society yang  berasal  dari  kata  Latin socius yang berarti  (kawan).  Istilah  masyarakat  berasal  dari  kata  bahasa  Arab syaraka yang  berarti  (ikut  serta  dan berpartisipasi).  Masyarakat  adalah  sekumpulan  manusia  yang  saling  bergaul,  dalam  istilah  ilmiah  adalah saling  berinteraksi.  Menurut  Ralph  Linton  (dalam  Soerjono  Soekanto,  2006:  22)  masyarakat  merupakan setiap  kelompok  manusia  yang  telah  hidup  dan  bekerja  bersama  cukup  lama,  sehingga  mereka  dapat mengatur  diri  mereka  dan  menganggap  diri  mereka  sebagai  suatu  kesatuan  sosial  dengan  batas-batas  yang dirumuskan dengan jelas (Daldjoeni, 1987).
Menurut  Emile  Durkheim  (dalam  Soleman  B.  Taneko,  1984:  11)  bahwa  masyarakat  merupakan suatu  kenyataan  yang  obyektif  secara  mandiri,  bebas  dari  individu-individu  yang  merupakan  anggota- anggotanya.  Masyarakat  sebagai  sekumpulan  manusia  didalamnya  ada  beberapa  unsur  yang  mencakup. Adapun unsur-unsur tersebut adalah:
1. Masyarakat merupakan manusia yang hidup bersama;
2. Bercampur untuk waktu yang cukup lama;
3. Mereka sadar bahwa mereka merupakan suatu kesatuan;
Masyarakat  adalah  suatu  kesatuan  yang  hidup  karena  proses  masyarakat.  Masyarkat  berbentuk melalui hasil interaksi yang continue antar individu. Dalam kehidupan bermasyarakat selalu dijumpai saling pengaruh mempengaruhi antar kehidupan individu dengan kehidupan masyarakat (Soetomo, 2009).
Pulau  Berakit  secara  administrasi  termasuk  Desa  Berakit,  Kecamatan  Teluk  Sebong,  Kabupaten Bintan. Jarak dengan Pulau Bintan adalah sekitar 700 meter nama pulau ini, diambil dari nama desanya yaitu Desa  Berakit,  yang  berdasarkan  informasi  penduduknya,  berasal  dari  kata  Berakit,  saat  orang  datang  ke Berakit  melihat  sebuah  rakit  di  Tanjung  Rakit.  Maka  dari  penemuan  rakit  itulah,  masyarakat  menyepakati daerahnya bernama Berakit.
Untuk  menuju  Pulau  Berakit  terlebih  dahulu  melalui  jalan  darat  dari  Kota  Tanjungpinang  ke  Desa Berakit,  estimasi  perjalanan  darat  sekitar  2  jam,  kemudian  dilanjutkan  dengan  menggunakan  kapal  dari
dermaga Berakit. Perjalanan ke Pulau Berakit dengan menggunakan kapal kayu menghabiskan waktu sekitar 10 sampai 30 menit.
Dahulunya,  Pulau  Berakit  merupakan  pulau  yang  tidak  berpenduduk.  Penduduk  lokal  menyebut Pulau  Berakit  sebagai  Pulau  Wangkang.  Masyarakat  sekitar  memanfaatkan  areal  perairan  Pulau  Berakit untuk kegiatan penangkapan ikan dan sering digunakan sebagai tempat singgah selama mencari ikan.   Desa Berakit sendiri merupakan daerah yang mayoritas masyarakatnya bekerja sebagai Nelayan. Masyarakat yang menetap di desa tersebut tidaklah banyak,  jumlah penduduk Desa Berakit sampai dengan akhir tahun 2014 sebesar  1761  jiwa  dengan  kepadatan  rata-rata  36  jiwa/kilometer  persegi.  Sedangkan  laju  pertumbuhan penduduk 0,02%. Mayoritas pekerjaan Desa Berakit adalah berprofesi sebagai nelayan. Hal ini terlihat dari data penduduk desa menurut pekerjaan, bahwa dari 1.751 penduduk, yang bekerja sebagai nelayan 338 orang lebih banyak dibandingkan dengan profesi yang lainnya.
Dari data di atas, dapat kita lihat bahwa mayoritas masyarakat Desa Berakit bekerja sebagai nelayan, inilah  yang  menjadi  sumber  kehidupan  ekonomi  mereka,  oleh  karena  itu  kondisi  perekonomian  ini  perlu untuk diteliti lebih dalam lagi. Kondisi merupakan keadaan atau kedudukan seseorang. Sedangkan ekonomi adalah  kegiatan  manusia  untuk  memenuhi  kebutuhannya.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  kondisi  ekonomi merupakan  keadaan  atau  kedudukan  seseorang  dalam  masyarakat  yang  ditinjau  dari  segi  ekonomi,  hal  ini ditentukan oleh pekerjaan dan penghasilan (Gunadi, 1990).
Menurut hasil pengamatan kami dalam Kuliah Kerja Nyata di Desa Berakit, melihat secara langsung bahwa masyarakat  Desa  Berakit ini  bekerja  sebagai nelayan  sejak  dulu, mereka  mendapatkan  bantuan  dari pemerintah berupa alat-alat perlengkapan untuk melaut. Alat-alat bantuan ini berupa jaring, kapal, dan lain- lain.
Menurut hasil wawancara kami dengan salah satu nelayan di Desa Berakit pada tanggal 28 Oktober 2021,  mereka  mendapatkan  bantuan  dari  pemerintah,  namun  ada  beberapa  bantuan  dari  pemerintah  yang tidak tepat sasaran karena ada sebagian dari masyarakat nelayan yang mendapatkan bantuan dari pemerintah berupa  alat-alat  perlengkapan  tetapi  mereka  menjualnya  untuk  kepentingan  sendiri.  Masyarakat  nelayan kurang  mendapatkan  sosialisasi  tentang  bagaimana  memanfaatkan  alat-alat  perlengkapan  yang  didapatkan dari  pemerintah.  Kemudian  bantuan  dari  pemerintah  tersebut  disalurkan  melalui  ketua  kelompok  nelayan, dan  pada  akhirnya  bantuan  tidak  diberikan  kepada  nelayan  yang  benar-benar  membutuhkan  melainkan diberikan kepada nelayan yang memiliki ikatan saudara dengan mereka.
Hal inilah yang menyebabkan tidak tepat sasaran aliran bantuan dari pemerintah untuk nelayan yang benar-benar  membutuhkan.  Akan  tetapi,  untuk  hasil  tangkapan  mereka  diberikan  kebebasan  untuk menjualnya, ada beberapa nelayan yang menjual ke Restaurant Panglong, dan ada juga yang menjual hasil tangkapan  mereka  ke  masyarakat  setempat.  Nelayan  yang  menjual  hasil  tangkapannya  di  Panglong  adalah nelayan  Suku  Laut.  Mereka  yang  menjual  hasil  tangkapan  kepada  restaurant tersebut  karena  sudah  adanya kerjasama para nelayan dengan pemilik restaurant tersebut.
Tidak  tepatnya  penyaluran  bantuan  oleh  pemerintah  terhadap  nelayan  menyebabkan  nelayan mengalami kesulitan meningkatkan pemanfaatan sumber daya alam yang ada. Dari kondisi ini, kami melihat pemanfaatan  sumber  daya  alam  yang  ada  di  Desa  Berakit  belum  maksimal,  sehingga  berdampak  pada perekonomian masyarakat. Oleh sebab itu, kami merasa perlu melaksanakan pengabdian kepada masyarakat dengan  judul Pemberdayaan  Masyarakat  Pesisir  Desa  Berakit  dalam  Optimalisasi  Pengolahan  hasil Tangkap Nelayan .

## Metode
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  metode Asset  Based  Communities  Development (ABCD). Metode ini merupakan salah satu model pendekatan dalam pengembangan masyarakat. Pendekatan ini  menekankan  pada  inventarisasi asset di  masyarakat  yang  dinilai  dapat  mendukung  kegiatan
pengembangan ekonomi masyarakat. Dalam tahap ini ada lima metode yang harus dilalui yaitu, inkulturasi, discovery, design, define, dan reflecion .
Pada tahap inkulturasi penulis melakukan pengamatan serta pengumpulan data terlebih dahulu terkait potensi  yang  ada  pada  desa  tersebut.  Dalam  hal  ini  dilakukan  di  Desa  Berakit  Kecamatan  Teluk  Sebong, Kabupaten  Bintan.  Pada  tahap discovery dilakukan  pemetaan asset .  Sebelum  melaksanakan  program  kerja dilakukan  identifikasi  potensi  yang  ada.  Maka  di  dapat  beberapa  kekuatan,  kelemahan,  peluang  serta ancaman yang dimiliki.
Selanjutnya pada tahap design adalah tahapan yang dilakukan perencanaan untuk langkah yang akan dilakukan kedepannya berdasarkan data yang sudah didapatkan sebelumnya. Pada tahap define adalah tahap pelaksanaan  program,  dimana  dilakukan  kerjasama  dengan  masyarakat  untuk  melaksanakan  program  kerja yang  sebelumnya  telah  dirancang.  Terakhir  adalah  tahap reflecion ,  pada  tahap  ini  berisi  evaluasi  atas rangkaian tahapan yang telah dilalui untuk melihat apakah program yang dilaksanakan berhasil atau tidak.

## Hasil dan Pembahasan
Berakit  secara  administrasi  termasuk  Desa  Berakit,  Kecamatan  Teluk  Sebong,  Kabupaten  Bintan. Jarak dengan Pulau Bintan adalah sekitar 700 meter nama pulau ini, diambil dari nama desanya yaitu  Desa Berakit,  yang  berdasarkan  informasi  penduduknya,  berasal  dari  kata  berakit,  saat  orang  datang  ke  berakit melihat sebuah rakit di Tanjung Rakit. Maka dari penemuan rakit itulah, masyarakat menyepakati daerahnya bernama Berakit. Masyarakat yang mendiami Desa Berakit dapat dikatakan sebagai desa yang multikultural. Masyarakat  di  Desa  ini  tercatat  menganut  sejumlah  agama,  mulai  dari  Islam,  Katolik  dan  Kristen.  Secara etni,  masyarakat  Desa  Berakit  dihuni  oleh  beberapa  suku,  seperti  Melayu,  Jawa,  Suku  Laut  dan  lain-lain (Rahmat, et.al, 2021).
Luas  wilayah  Negara  Indonesia  yang  lebih  dari  2/3  lautan  atau  mencapai  5,8  juta  KM,  Indonesia memiliki potensi kelautan dan perikanan yang sangat besar. Mengingat Negara Indonesia merupakan negara dengan  luas  laut  terbesar,  kita  memiliki  potensi  untuk  memanfaatkan  hal  tersebut  demi  peningkatan pendapatan  masyarakat  khususnya  masyarakat  nelayan.  Namun  realitanya  masyarakat  belum  mampu meningkatkan pendapatan mereka, bahkan potensi sebagai nelayan cenderung identik dengan kemiskinan.
Salah satu potensi sumber daya alam di Desa Berakit adalah hasil kelautannya yaitu ikan bilis.  Ikan bilis  merupakan  sekelompok  ikan  laut  kecil  anggota  suku engraulidae .  Nama  ini  mencakup  berbagai  ikan dengan warna tubuh perak kehijuan atau kebiruan. Ikan bilis merupakan salah satu hasil sektor kelautan. Ikan bilis  ini  sangat  banyak  manfaatnya.  Sebagian  besar  bisa  dikosumsi  dalam  keadaan  kering  maupun  basah. Ikan  bilis  merupakan  jenis  ikan  kecil  yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi,  seperti  jenis  ikan  lainnya.  Ikan bilis sebagai bahan pangan mempunyai nilai gizi yang tinggi dengan kandungan mineral, vitamin, lemak tak jenuh dan protein yang tersusun dalam asam-asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan kecerdasan manusia. Melihat begitu banyaknya manfaat dari ikan bilis tersebut, tentu memiliki peluang yang tinggi untuk meningkatkan perekonomian di Desa Berakit.
Bilis tornado merupakan salah satu kue khas Kepulauan Riau, kue ini disebut juga dengan nama kue bilis.  Karena  bentuknya  yang  berlapis-lapis  dan  bergulung  seperti  angin  tornado  maka  dari  situlah  kami memberikan nama produk ini dengan nama Bilis Tornado. Adapun bahan yang digunakan untuk pembuatan produk  ini  sangat  mudah  untuk  dicari  dan  tidak  menutup  kemungkinan  bisa  didapatkan  di  daerah  yang terpencil sekalipun. Selain bahan yang mudah didapatkan untuk produk ini, proses pembuatan bilis tornado ini pun tidak begitu sulit.
Proses pengelolaan ikan bilis menjadi bilis tornado memerlukan beberapa tahap, dimulai dari proses pengeringan  ikan  bilis  hingga  mencari  bahan-bahan  baik  untuk  membuat  bilis  tornado.  Selanjutnya
mendampingi  untuk  melakukan  packaging  yang  baik  dan  benar  agar  produk  bilis  tornado  banyak  diminati oleh  pembeli.  dalam  proses  pemasaran  penulis  melakukan  dengan  cara  mempromosikan  ke  masyarakat setempat beserta pihak kampus.
Pemberdayaan masyarakat dengan mengelola ikan bilis menjadi penting karena:
1. Sebagai upaya pemberdaya masyarakat di Desa Berakit untuk membuat program-program pemberdayaan lain seperti pengelolaan ikan bilis menjadi Bilis Tornado
2. Sebagai  upaya  memotivasi  masyarakat  nelayan  untuk  menekuni  hasil  panen  dan  meningkatkan  hasil panen.
3. Mendorong  peningkatan  ekonomi  masyarakat  melalui  peningkatan  produksi  ikan  bilis  yang  dapat diproduksi menjadi Bilis Tornado untuk memenuhi permintaan pasar.
Selanjutnya pemberdayaan masyarakat dinilai perlu, karna:
1. Meningkatkan  terciptanya  masyarakat  yang  mandiri  yang  dapat  aktif  untuk  melaksanakan  program produksi Bilis Tornado
2. Melahirkan individu-individu yang mandiri dalam masyarakat
3. Menciptakan masyarakat  yang  memiliki  kesadaran  tinggi  akan  potensi  diri  dan lingkungan  disekitarnya dengan baik
Pembuatan  bilis  tornado  diawali  dengan  membuat  adonan  kulit  yang  terdiri  dari  campuran  tepung terigu, tepung gandum, telur, dan bumbu lainnya. Lalu ikan bilis digulung dengan adonan tipis tersebut dan digoreng hingga kering renyah. Kemudian tata cara pembuatannya ialah:
1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka/sagu dalam sebuah wadah lalu campur rata.
2. Masukkan bumbu halus, seledri, telur, garam, kaldu bubuk, dan santan instan lalu campur adonan sampai merata.
3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan bisa terbentuk.
4. Bentuk adonan dengan cetakan kue garpu atau bisa dengan dicetak di belakang garpu.
5. Pipihkan adonan dicetakan beri ikan teri/bilis kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis, setelah itu goreng dengan api sedang sampai matang kuning keemasan.
Gambar 2 . Proses penggorengan Bilis tornado
Gambar 3 . Proses pembuatan Bilis Tornado
Gambar 4 . Proses pengadonan Bilis Tornado
Berdasarkan program kerja yang telah dibuat dan dilaksanakan, waktu dan pencapaian program kerja telah  sesuai  dan  dengan  hasil  yang  diharapkan.    Dari  pelaksanaan  program  kerja  ini  dapat  meningkatkan pengetahuan  serta  pemahaman  para  nelayan  terhadap  peningkatan  ekonomi  melalui  pengolahan  hasil  laut yang berupa bilis menjadi olahan Bilis Tornado.

## Kesimpulan
Pengelolaan  hasil  para  nelayan  menjadi  salah  satu  yang  bisa  meningkatkan  perekonomian  nelayan yang  berada  di  Desa  Berakit  Kecamatan  Teluk  Sebong,  Kabupaten  Bintan.  Biasanya  para  nelayan  jikalau sudah pulang melaut mereka langsung menjual hasil tangkapannya secara mentah kepada pelapak yang ada dipasar.  Respon  dari  para  masyarakat  dalam  pembuatan  produk  Bilis  tornado  ini  sangat  baik.  Masyarakat mendukung penuh atas pelaksanaan program kerja yang telah kami rancang sebelumnya.
Setelah  dilaksanakannya  pemberdayaan  kepada  masyarakat  terkait  pengelolaan  Bilis  menjadi  salah satu  makanan  khas  yang  diberi  nama  Bilis  Tornado  ini,  masyarakat  mulai  mempraktekan  pembuatan  Bilis Tornado  dan  juga  menjual  ke  masyarakat  di  sekitar  Desa  Barakit.  Penjualan  dilakukan  tidak  hanya  secara langsung,  namun  juga  melalui online ,  seperti  di  Facebook  dan  juga  Instagram.  Ini  tentunya  akan  dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Berakit.

## Saran
Pada  pelaksanaan  program  kerja  ini  selanjutnya  diharapkan  dapat  melakukan  pendampingan  yang lebih  intensif  kepada masyarakat  yang  saat ini  sudah mulai mengelola bisnis  kecil dengan  mengelola  hasil Tangkapan  lautnya.  Lebih lanjutnya  juga  dapat  dilakukan  pendampingan  untuk membuat  olahan  yang bisa terdaftar  dan  memiliki  izin  edar  dan  izin  BPOM.  Selain  itu,  petani  atau  masyarakat  yang  sudah  mulai mengelola usaha kecilnya juga bisa untuk mendaftarkan usaha mereka kepada bagian dari usaha mikro kecil menengah (UMKM) ke pemerintah setempat.

## Ucapan Terimakasih
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  pihak  P3M  STAIN  Sultan  Abdurrahman,  pihak  panitia KKN  2021,  Dosen  Pembimbing  Lapangan  beserta  seluruh  masyarakat  Desa  Berakit  yang  telah  ikut  serta dalam kelancaran program kerja ini.

## Referensi
Chambers, Robert. (1991). “In Search of Professionalism, Bureaucracy and Sustainable Livelihoods for the 21st Century.” IDS Bulletin 22(4): 5–11.
Daldjoeni, N. (1987). Pokok-Pokok Geografi Manusia . Alumni.
Fauzi,  Akhmad.  2004. Ekonomi  Sumber  Daya  Alam  Dan  Lingkungan:  Teori  Dan  Aplikasi .  Gramedia Pustaka Utama.
Gunadi, Tom. (1990). Sistem Perekonomian Menurut Pancasila Dan UUD’45 . Angkasa.
Hidayatullah,  R.,  Fitri,  A.,  Dharma,  A.,  Setiawan,  E.,  Afdilla,  S.,  Pratama,  R.,  Sumayyah,  U.,  Amar,  R., Safira,  O.,  Syahfirman,  S.,  Lubis,  D.,  &  Purwati,  R.  (2022).  Pemberdayaan  Masyarakat  Kampung Teluk  Dalam  Desa  Malang  Rapat  Dalam  Pengolahan  Kepiting. Jurnal  Pengabdian  Dan Pemberdayaan Masyarakat Kepulauan Riau (JPPM Kepri) , 2 (1), 34-44.
https://doi.org/10.35961/jppmkepri.v2i1.340
Lili Baridi, Muhammad Zein, M. Hudri. Zakat Dan Wirausaha . Jakarta: CED.
Rahmat,  S.,  Amin,  R.,  &  Riana,  R.  D.  (2021).  Agama  Masyarakat  Suku  Laut  Kampung  Panglong  Desa
Berakit,  Kabupaten  Bintan  (1965-2011). Tsaqofah  dan  Tarikh:  Jurnal  Kebudayaan  dan  Sejarah Islam , 6(1), 85-97. DOI:http://dx.doi.org/10.29300/ttjksi.v6i1.4474
Rosmedi, Riza Risyanti. (2006). Pemberdayaan Masyarakat . Sumedang: Alqaprit Jatinegoro.
Soetomo, Pembangunan Masyarakat. (2009). “Merangkai Sebuah Kerangka.” Yogyakarta: Pustaka Pelajar .
Sugarto,  Edi.  (2005).  “Membangun  Masyarakat  Memberdayakan  Rakayat  Kajian  Strategis  Pembangunan Kesejahteraan Sosial Dan Pekerja Sosial.” Bandung: PT Ravika Adimatama : 57.
Sumarsono, Sonny. (2003). Ekonomi Manajemen Sumberdaya Manusia Dan Ketenagakerjaan . Graha Ilmu.