T

## INNOVATIVE: Volume 2 Nomor 1 Tahun 2022 Research & Learning in Primary Education

## Keunggulan Bersaing Usaha Mikro Hasil Olahan Kentang Usaha Dagang Inyak Berbasis Inovasi Produk
Annisa Khairina 1 *, Latifah Aini 2, Restika Musdalifah 3, Risma Sri Wahyuni 4, Yesi Agustia 5 , Ramdani Bayu Putra 6
1,2,3,4,5,6 Pogram Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Putra Indonesia YPTK

## Padang
Email: 1 annisakhairina11@gmail.com *; 2 latifahaini502@gmail.com ; 3 restikamusdalifah39@gmail.com ,
4 rismasriwahyuni333@gmail.com, 5 yesiagustia113@gmail.com 6 ramdanibayuputra@gmail.com

## Abstrak
Hasil  penelitian  menyimpulkan  bahwa  Perusahaan  Minyak  belum  sepenuhnya  menerapkan  konsep keunggulan  bersaing, dalam  artian penerapan  keunggulan  bersaing  ini  belum  sepenuhnya  mengaitkan relevansinya  dengan  teori  yang  ada.  Hasil  penelitian  juga  menunjukkan  bahwa  strategi  inovasi  yang dilakukan  oleh  Bisnis  Inyak  belum  dalam  skala  besar.  Dapat  dilihat  bahwa  usaha  Inyak  menjual produknya  di  daerah  sekitar  Padang,  baru  mencoba  berinovasi  di  luar  daerah  yaitu  Sicincin  dan berencana  untuk  memperluas  usahanya  ke  daerah  lain  seperti  Solok,  Bukittinggi,  Payakumbuh  dll. Upaya  Iyak  untuk  memasarkan  produk  di  supermarket,  tidak  menggunakan  media  sosial  dalam pemasaran.  Di  masa  pandemi,  masyarakat  diminta  untuk  tetap  berada  di  rumah.  Dalam  hal  inovasi produk,  Usaha  Inyak  tidak  hanya  memproduksi  kerupuk  kentang  tetapi  terus  berinovasi  dalam menghasilkan  produk  lain  seperti  kerupuk  jangek,  balado  bengkoang,  kacang  tanah  dll.  Berdasarkan keunggulan  bersaing,  Usaha  Inyak  melakukan  inovasi  produk,  inovasi  kemasan,  inovasi  desain  produk agar lebih menarik dan diminati konsumen. Agar mampu bersaing dengan UKM kuliner lainnya. Semakin menarik suatu produk, semakin banyak konsumen dan pelanggan.
Kata kunci: I novasi Produk Keunggulan Bersaing Pemasaran Produk

## Abstract
The  results  of  the  study  concluded  that  the  Oil  Company  has  not  fully  implemented  the  concept  of competitive advantage, in the sense that the implementation of this competitive advantage has not yet fully linked its relevance to the existing theory. The results of the research also show that the innovation strategy carried out by Business Inyak is not yet on a large scale. It can be seen that the Inyak business sells its products in the area around Padang, is just trying to innovate outside the area, namely Sicincin and  plans  to  expand  its  business  to  other  areas  such  as  Solok,  Bukittinggi,  Payakumbuh  etc.  Inyak's efforts to market products at supermarkets, do not use social media in marketing. During the pandemic, people  are  asked  to  stay  at  home.  In  terms  of  product  innovation,  Inyak  Enterprises  does  not  only produce potato crackers but continues to innovate in producing other products such as jangek crackers, yam balado, peanuts etc. Based on competitive advantage, Business Inyak conducts product innovation, packaging innovation, product design innovation to make it more attractive and attractive to consumers. In  order  to  be  able  to  compete  with  other  culinary  SMEs.  The  more  attractive  a  product,  the  more consumers andcustomers.
Keywords: Product Innovation Competitive Advantage Product Marketing

## PENDAHULUAN
Seiring dengan perkembangan zaman saat ini, bertumbuh dan bertambah banyak usaha-usaha yang telah berdiri di Kota Padang, seiring dengan bertumbuh nya usaha maka persaingan usaha semakin ketat. Sehingga setiap  pelaku usaha berlomba – lomba  untuk  menciptakan  keunggulan  dalam  produk  ataupun jasa  yang  mereka  tawarkan  untuk  meningkatkan  daya  saing  dalam  persaingan  dengan  usaha  lain Pendidikan  kewirausahaan  harus  diajarkan  dan  dikembangkan  lebih  lagi  terhadap  masyarakat  supaya mindset mereka dapat berubah , dari yang tadinya mindset bekerja untuk orang lain supaya berkecukupan ,  dapat berubah  menjadi mindset untuk  menciptakan  lapangan  pekerjaan    sendiri  dengan  berwirausaha. Mindset seperti ini dapat mendukung pembangan perekonomian di Indonesia supaya menjadi lebih baik dan dapat mengurangi masalah pengangguran  yang ada.
Untuk menjadi pengusaha banyak yang dapat dilakukan , salah satunya yaitu dengan menciptakan inovasi produk yang belum banyak masyarakat pikirkan , karena dengan bertambahnya jumlah penduduk di  Indonesia  otomatis  jumlah  pengusaha  tentu  bertambah  sehingga  persaingan  semakin  ketat.  Untuk dapat bersaing , Pengusaha dapat menambah daya saing dengan inovasi produk yang kompetitif.
Banyaknya  usaha  sukses  di  zaman  ini  dikarenakan  salah  satunya  yaitu  dengan  kemampuan  untuk berinovasi  yang  cukup  tinggi,  Semakin  sering  usaha  tsb  melakukan  inovasi  maka  usaha    tersebut  akan meningkatkan  kemampuan  dalam  menciptakan  produk  yang  berkualitas  yang  pada  nantinya  dapat meningkatkan keunggulan bersaing dan dapat berdampak pada kinerja suatu usaha      ( Hartini , 2012 )
Inovasi merupakan suatu ide, gagasan, praktek atau objek/benda yang disadari dan diterima sebagai suatu  hal  yang  baru  oleh  seseorang  atau  kelompok  untuk  diadopsi  (  Stephen  Robbins  ,  1994  )  .  Inovasi adalah  suatu  ide, gagasan,praktek atau  objek /  benda  yang  disadari  dan  diterima  sebagai  suatu  hal  baru oleh seseorang atau kelompok untuk diadopsi ( Suwarno 2008: 9 ). Sedangkan  inovasi produk merupakan pengembangan dari suatu produk , meliputi perubahan desain produk ataupun teknik yang baru ( Reguia , 2014).
Salah  satu  usaha  mempunyai  banyak  pesaing  yaitu  usaha  dalam  bidang  makanan  ringan  karena merupakan bidang yang cukup digemari oleh masyarakat. Makanan ringan sendiri terdapat banyak produk salah  satunya  yaitu  keripik  singkong  dan  keripik  kentang  .  Disini  membahas  keripik  kentang  karena berdasarkan observasi di pasar seperti pasar tradisional dan toko ritel ( contoh transmart ) makan ringan yang banyak ditemukan keripik kentang dengan berbagai macam rasa yang unik.
Penelitian  yang dilakukan  oleh  (Alwi & Handayani,  2018)  yang  berjudul  Keunggulan  Bersaing  UKM Yang  Dipengaruhi  Oleh  Orientasi  Pasar  Dan  Inovasi  Produk  Baru.  Menyatakan  bahwa  variabel  orientasi pasar  perpengaruh  positif  terhadap  keunggulan  bersaing,  demikian  pula  variabel  inovasi  produk berpengaruh  positif  terhadap  keunggulan  bersaing.  Bagi  pelaku  bisnis  UKM  sangat  perlu  untuk memberikan atensi dalam mendesain strategi peningkatan keunggulan bersaing melalui penekanan pada strategi yang berorientasi pasar dan inovasiproduk.
Riset  oleh  (I.  Lestari  et  al.,  2019)  yang  berjudul  Pengaruh  Inovasi  Dan    Orientasi  Kewirausahaan Terhadap Keunggulan Bersaing Umkm Kuliner. Hasilnya adalah bahwa variabel inovasi memiliki pengaruh yang  signifikan  terhadap  daya  saing  kuliner  SMEC.  Dan,  Orientasi  kewirausahaan  memiliki  pengaruh signifikan  terhadap  daya  saing  kuliner  SMEC.  Peneliti  menyarankan  kepada  para  pelaku  SMEC  untuk memperhatikan faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi keunggulan kompetitif.
Selanjutnya  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (W.  A.  Lestari,  Budianto,  &  Setiawan,  2020)  yang berjudul Pengaruh Inovasi Dan Kualitas Produk Terhadap Keunggulan Bersaing (Suatu Studi pada Payung Geulis  Mandiri  Tasikmalaya).  Hasil  dari  penelitian  dan  pengolahan  data    menunjukkan  bahwa  inovasi berpengaruh  signifikan  terhadap  keunggulan  bersaing  pada  Payung  Geulis  Mandiri  Tasikmalaya  dengan nilai  koefisien  determinasi  sebesar  18,49%  dan  sisanya  81,51%  dipengaruhi  oleh  faktor  lain,  Kemudian kualitas  produk  berpengaruh  signifikan  terhadap  keunggulan  bersaing  pada  payung  geulis  mandiri Tasikmalaya  sebesar  20,25%  sisanya  79,75%  dipengaruhi  oleh  faktor  lain,  Serta  terdapat  pengaruh signifikan  inovasi  dan  kualitas  produk  terhadap  keunggulan  bersaing  pada  Payung  Geulis  Mandiri Tasikmalaya  dengan  nilai  koefisien  determinasi  sebesar  33,64%,  sisanya  66,36%  dipengaruhi  oleh faktorlain.  Pada  masa  pandemi  covid19  pelaku  Umkm  harus  mempersipkan  strategi  untuk  bertahan dalam  meningkatkan  penjualan  agar  tidak  mengurangi  pendapatan.  Salah  satunya  dengan  melakukan inovasi pada produk yang mereka pasarkan, untuk dapat bersaing dengan pelaku usaha umkm yang lain.
Tujuan  pendidikan  tinggi,  seperti  yang  telah  diketahui  untuk  menyiapkan  peserta  didik  menjadi anggota  masyarakat  yang  memiliki  kemampuan  akademik  dan  menerapkan  serta  mengembangkannya, mengupayakan  untuk  meningkatkan  taraf  hidup  masyarakat.  Salah  satu  lembaga  pendidikan  tinggi  yang diharapkan  mampu  menghasilkan  lulusan  yang  terampil,  professional,  dan  siap  kerja.  Oleh  karena  itu dituntut  agar  selalu  menyelesaikan  program  pendidikan  sesuai  dengan  kondisi  perkembangan  lapangan kerja,  sehingga  mahasiswa  dapat  menghadapiberbagai  kendala    yang  mungkin  akan  terjadi  pada lingkungan  kerjanya  di  kemudian  hari.  Tujuan  penelitian  untuk    mengetahui  inovasi  produk  agar  bisa bertahan  di  persaingan  pasar  yang  semakin  ketat  ,  menganalisis  bagaimana  cara  Umkm  Usaha  Kentang Inyak bisa beratahan di masa pandemi dan untuk mengetahui apakah pandemi mempengaruhui penjualan
pada UMKM Usaha Kentang Inyak.
Dalam  kegiatan  ini  mahasiswa  dihadapkan  pada  kerja  nyata  yang  harus  disesuaikan  dengan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasainya dan diharapkan dapat bekerja dengan terampil, disiplin, kreatif, dan  jujur sesuai dengan  pekerjaan  yang  dihadapinya.  Dengan  adanya  kunjungan  ke  UMKM  maka diharapkan  akan  ada  tolak  ukur  kesesuaian  antara  sumber  daya  tenaga  kerja  dengan  perusahaan  atau instansi  lain  yang  menjadi  pasar  tenaga  kerja.  Perekonomian  saat  ini  telah  berkembang  dengan  pesat, seiring  dengan  pesatnya  perkembangan  Ilmu  Pengetahuan  dan  Teknologi  (IPTEK)  yang  semakin  canggih. Sehingga  persaingan  antar  perusahaan  menjadi  semakin  ketat.  Adanya  persaingan  yang  semakin  ketat antar perusahaan mendorong setiap perusahaan untuk berinovasi sebaik mungkin untuk dapat mencapai tujuan yang di inginkannya.
Salah  satu  solusi untuk  mengadapi masalah  tersebut  ialah  dengan  membuka  lapangan  pekerjaan  atau biasa juga dengan membuat lapangan pekerjaan tersebut seperti dunia usaha. Menimbang hal tersebut di atas serta berdasarkan persyaratan yang diberikan Program Studi Akuntansi mengenai pemilihan objek kunjungan UMKM “KEUNGGULAN BERSAING USAHA MIKRO HASIL OLAHAN KENTANG USAHA DAGANG INYAK BAERBASIS INOVASIPRODUK.

## METODOLOGI PENELITIAN
Subjek  pada  Penelitian  ini  adalah  Ibuk  Fitri  Madona,  ibu  rumah  tangga  yang  mengembangkan  usaha kentang.  Pelaku  UMKM  kuliner  yang  berada  di  wilayah  Padang,  tepatnya  di  Jl.  Piai  Tn.Sirah,  RT  001/006 No48.Teknik data yang digunakan yaitu  angket  (kuesioner),  wawancara (interview) , observas i  (pengamatan), dan  daftar  pemeriksa  dokumentasi.  Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  yaitu  wawancara (interview) . Wawancara yang dilakukan dengan cara wawancara terpimpin, dengan mengajukan pertanyaan sesuai dengan pertanyaan  yang  telah  dipersiapkan.  Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu menggunakan  metode  deskriptif  kuantitatif.  Menurut  (W.  A.  Lestari  et  al.,  2020)  metode  deskriptif  adalah metode penelitian  yang bertujuan  untuk menggambarkan,  menjelaskan  keadaan  yang  ada  pada  perusahaan yang  berdasarkan  fakta,  sifat-sifat  populasi  berdasarkan  data  yang  di  kumpulkan,  kemudian  disusun  secara sistematis, selanjutnya dianalisis untuk memperoleh kesimpulan.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## 1. Inovasi Produk
Inovasi  merupakan  salah  satu  kesempatan  terbesar  bagi  pemain  bisnis  untuk  dapat  memberikan pandangan  atau  harapan  respon  positif  konsumen  terhadap  sesuatu  yang  ditawarkan.  Inovasi  biasanya mengacu  pada kata sifat seperti: memperbarui,  merubah,  atau  membuat  proses  maupun  produk,  serta  cara dalam  melakukan  sesuatu  sehingga  menjadi  lebih  efektif.  Dalam  konteks  bisnis  atau  usaha,  hal  ini  biasanya berarti menerapkan ide-ide baru, meningkatkan layanan yang ada, serta membuat produk lainnya yang lebih dinamis.  Meunurut  (Suhaeni,  2018)  Inti  dari  sebuah  kegiatan  inovasi  adalah  bagaimana  melakukan  sebuah kegiatan yang bisa meningkatkan nilai (added value) dan keunggulan dari kondisi saatini.Salah satu  cara yang dapat  menenangkan  persaingan  yaitu  dengan  melakukan  inovasi  produk.  Dalam  melakukan  inovasi, perusahaan  perlu  mengembangkan  suatu  strategi  formal  dan  menyeluruh.  Strategi  ini  mengungkap  tujuan perusahaan dalam melakukan inovasi dengan menjelaskan apa yang di inovasikan dan bagaimanacaranya.

## 2. Kualitas Produk
Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2008:272)  kualitas  produk  (product  qulity)  adalah  salah  satu  sarana positioning utama pemasar. Kualitas produk mempunyai dampak langsung pada kinerja produk atau jasa, oleh karena  itu,  kualitas  produk  mempengaruhi  keunggulan  bersaing.  Sehubungan  dengan  itu  maka  pelaku  bisnis harus  memperhatikan  kualitas  produknya,  sehingga  konsumen  akan  merasa  puas  dengan  produk  yang  di hasilkan.  Menggunakan  definisi  America  society  for  quality  dalam  Kotler  dan  Keller,  (2009:143)  kualitas (quality) adalah totalitas fitur dan karakteristik produk atau jasa yang bergantung pada kemampuannya untuk memuaskan kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat.

## 3. Strategi Inovasi
Strategi  inovasi  dibutuhkan  dalam  UMKM  karena  dalam  banyak  industri,  akan  semakin  berisiko  jika perusahaan  tidak  berinovasi.  Strategi  inovasi  merupakan  konsep  manajemen,  terdiri  dari  banyak  kegiatan
internal dan eksternal yang meningkatkan potensi inovasi bisnis. Menurut (W. A. Lestari, Budianto, & Setiawan, 2020)  Strategi  inovasi  juga  membantu  bisnis  menemukan  tantangan  baru  bagi  perkembangan  dan pertumbuhanmereka.
Menurut OECD Oslo Manual (2010), sebuah proses inovasi adalah implementasi yang baru atau secara signifikan  ditingkatkan  produksi  atau  metode  pengiriman.  Ini  termasuk  perubahan  teknik,  peralatan  yang signifikan  dan  /  atau  perangkat  lunak.  Inovasi  proses  dapat  dimaksudkan  untuk  mengurangi  biaya  produksi unit atau  pengiriman, untuk  meningkatkan  kualitas,  atau  menghasilkan  atau  mengirimkan  produk  baru  atau meningkat secarasignifikan.

## 4. Keunggulan Bersaing
Menurut (Kasper, 2020) Strategi bersaing adalah penentuan tujuan jangka panjang yang dilakukan oleh suatu  organisasi  bisnis  untuk  mencapai  tujuan  yang  diinginkan.  Pemahaman  yang  baik  mengenai  konsep strategi dan konsep-konsep lain yang berkaitan sangat me- nentukan suksesnya strategi yang disusun. Konsep- konsep strategi tersebut sebagai berikut:
1. Distinctive  Competence.  Distinctive  competence  merupakan  tindakan  yang  dilakukan  oleh  perusahaan agar dapat melakukan kegiatan lebih baik dibandingkan dengan pesaingnya. apabila suatu perusahaan memiliki kekuatan yang tidak mudah ditiru oleh perusahaan pesaing maka perusahaan tersebut dipandang sebagai per- usahaan yang memiliki distinctive competence. distinctive competence menjelaskan kemampuan spesifik suatu organisasi.  identifikasi  distinctive  competence  dalam  suatu  organsisasi  meliputi  keah-  lian  tenaga  kerja  dan kemampuan sumberdaya.
2. Competitive Advantage. Competitive advantage  merupakan  kegiatan  spesifik  yang  dikembangkan  oleh perusahaan agar le- bih unggul dibandingkan dengan pesaingnya keunggulan bersaing disebabkan oleh pilihan strategi yang dilakukan perusahaan untuk merebut peluang pasar. terdapat tiga pendekatan strategi yang da- pat  dilakukan  perusahaan  untuk  memperoleh  keunggulan  bersaing  yaitu  cost  leadership,  diferensi-  asi danfokus.
Menurut (W. A. Lestari, Budianto, Setiawan, et al., 2020) Keunggulan bersaing menggambarkan bahwa suatu perusahaan dapat bertindak lebih baik dibandingkan dengan perusahaan lain walaupun mereka bergerak dalam  lingkungan  industri  yang  sama.  Ada  2  cara  dasar  untuk  mencapai  keunggulan  bersaing,  yang  pertama dengan strategi biaya yang rendah membuat perusahaan menawarkan produk dengan harga yang lebih murah dari  pesaingnya.  Yang  kedua  adalah  sebagai  strategi  diferensiasi  produk,  sehingga  pelanggan  merasa  bahwa mereka mendapat manfaat yang lain serta lebih dengan harga yang cukup

## Inovasi Berbasis Modulasi
Inovasi  berbasis  modulasi  Inovasi  berbasis  modulasi  melibatkan  pengubahan  suatu  karakteristik  dasar  dari produk atau jasa, dengan menaikan atau menurunkan karakteristik tersebut. Kita secara umum  mengacu kepada karakteristik-karakteristik  fungsional  atau  fisik.  Dalam  inovasi  modulasi  bahwa  karakteristik  dasar  dari  produk perlu  ditingkatkan dan diturunkan.  Contoh inovasi  yang  didasarkan  pada  modulasi  misalnya  jus  dengan  rendah gula, lebih banyak buah, bukan dari konsentrat, dengan vitamin, tanpa bahan aditif.

## Inovasi Berbasis Ukuran
Inovasi  berbasis  ukuran  adalah  peluncuran  produk  baru  ke  pasar  tanpa  mengubah  apapun  keculi  volumenya. Kebijakan  ini  memiliki  keunggulan  yaitu  memungkinkan  peningkatan  jumlah  konsumsi  atau  jumlah  momen pemakaian.  Inovasi  berbasis  ukuran  baik  karena  menumbuhkan  pasar  dengan  memfasiltasi  konversi  konsumen potensial menjadi konsumen aktual.Contohnya keripik kentang dengan kantong 5 ons, 12 ons, 20 ons, yang terdiri dari beberapa kantong besar untuk konsumsi keluarga dan sebagainya.

## Inovasi Berbasis Kemasan
Inovasi  berbasis  kemasan  adalah  cara  sebuah  produk  yang  dikemas  dapat  mengubah  persepsi  konsumen mengenai  suatu  mamfaat,  fungsi  atau  pun  alasan  konsumsi  dari  produk  dan  jasa.  Desain  kemasan  ini  juga merupakan suatu ide yang kreatif dimana dalam kemasan ini selalu mengaitkan bentuk, struktur, material, warna, citra,  tipografi, dan elemen-elemen desain  dengan  informasi  produk  agar  produk  dapat  dipasarkan.  Contohnya keripik kentang ini yang mana dulunya toko tersebut mengemas didalam kardus yang berukuran besar dan harga
yang cukup lumayan mahal namun seiringnya dengan tingkat daya beli masyarakat yang  tinggi sehingga keripik kentang tersebut dikemas dalam berbagai kemasan salah satunya dalam bentuk kemasanplastik.

## Inovasi Berbasis Desain
Inovasi berbasis desain adalah inovasi dimana produk, kontainer, atau kemasan dan ukuran yang dijual sama, akan  tetapi desain  atau  tampilan  nya dimodifikasi.  Contohnya  sebuah  toko  keripik  kentang  akan  mengeluarkan produk yang sama namun dengan desain ataupun ekterior yang berbeda pada keripik kentang tersebut. Sehingga dengan  adanya  inovasi  berbasis  desain  memperluas  target  pasar  untuk  produk  atau  jasa  tertentu  dengan memikat suatu pembeli yang menyukai gaya yang berbeda atau khas.

## Inovasi Berbasis Strategi Pemasaran
Dalam  inovasi  teknologi  yang  berhubungan  dengan  produk  dimana  mungkin  adanya  perbaikan, penyempurnaan,  atau  pengembangan  produk  agar  mendapat  keberhasilan  dalam  pemasaran  nya.  Dengan demikian inovasi teknologi dapat berpengaruh pada pasar, sehingga perlu diketahui kondisi/fokus pasar dan apa saja  masalah-masalah  yang  dihadapinya.  Inovasi  yang  berdasarkan  pengetahuan  dapat  bertujuan  menciptakan pasar  bagi  produknya.  Oleh  sebab  itu  inovasi  memiliki  sifat  konseptual  dan  perseptual  dimana  seorang  perlu kelapangan untuk melihat, bertanya dan mendengarkan.  Inovasi  ini  semacam  harus  beriorientasi  kepada  pasar dan mengetahui masalah pasar.

## SIMPULAN
Hasil penelitian  diperoleh  kesimpulan  Usaha  Inyak  telah  mengimplementasikan  konsep  keunggulan  bersaing ini  belum  sepenuhnya  sempurna,  dalam  arti  bahwa  pengimplementasikan  keunggulan  bersaing  ini  belum sepenuhnya kuat ikatan relevansinya dengan teori yang ada. Hasil riset juga menunjukkan bahwa strategi inovasi yang dilakukan Usaha Inyak belum pada skala besar. Hal ini terlihat  bahwa Usaha Inyak  menjual hasil produk di masih  di  daerah  sekitar  Padang,  baru  mencoba  berinovasi  keluar  daerah  yaitu  Sicincin  dan  berencana mengembangkan  usaha sampai ke luar daerah  seperti  Solok,  Bukittinggi  dan Payakumbuh.  Pada  masa  pandemi masyarakat di minta untuk tetap di rumah saja. Hal ini yang membuat Usaha Inyak tidak mengalami penurunan pendapatan maupun penurunan permintaan produk, malahan pada masa Covid-19 permintaan meningkat.Dalam segi inovasi produk, Berdasarkan keunggulan bersaing, Usaha Inyak melakukan inovasi produk, inovasi kemasan, inovasi  desain  produk  agar  lebih  menarik  dan  diminati  para  konsumen.  Agar  mampu  bersaing  dengan  dengan UMKM kuliner yang lain. Semakin menarik suatu produk, maka semakin banyak para konsumen dan pelanggan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alwi,  T.,  &  Handayani,  E.  (2018). Keunggulan  bersaing  ukm  yang  dipengaruhi  oleh  orientasi  pasar  dan  inovasi produk . 20 (03), 193 – 202. Arianto, N. W., Wahyudi, E., & Iswono, S. (2013). Keunggulan Bersaing Usaha Mikro Hasil Olahan Belimbing Usaha Dagang Cemara Sari Berbasis Inovasi Produk Di Kota Blitar ( Competitive Advantages in Small Firms Assorted Starfruits Product of Cemara Sari Trading Business Based on Product Innovation At Blita .
Lestari, I., Astuti, M., Ridwan, H., Ekonomi, F., Pembangunan, U., & Veteran, N. (2019). TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING UMKM KULINER . 4 , 111 – 118.
Lestari, W. A., Budianto, A., Setiawan, I., Ekonomi, F., Galuh, U., Tasikmalaya, M., Geulis, P., Tasikmalaya, M., Geulis, P., Tasikmalaya, M., Geulis,  P., Tasikmalaya,  M.,  Determinasi,  K.,  &  Produk,  K.  (2020). PENGARUH  INOVASI DAN  KUALITAS  PRODUK  TERHADAP  KEUNGGULAN  BERSAING  (Suatu  Studi  pada  Payung  Geulis  Mandiri Tasikmalaya) . 2 , 38 – 48. Siswati, E., & Alfiansyah, R. (2020). KEUNGGULAN BERSAING UMKM KULINER BERBASIS INOVASI . 1 (2), 84 – 90. https://doi.org/10.38076/ideijeb.v1i2.18
Suhaeni, T. (2018). Pengaruh Strategi Inovasi Terhadap Keunggulan Bersaing di Industri Kreatif ( Studi Kasus UMKM Bidang Kerajinan Tangan di Kota Bandung ) . 4 (1), 57 – 74. Tawas,  H.  N.,  &  Djodjobo,  C.  V.  (2014). PENGARUH  ORIENTASI  KEWIRAUSAHAAN,  INOVASI  PRODUK,  DAN KEUNGGULAN  BERSAING  TERHADAP  KINERJA  PEMASARAN  USAHA  NASI  KUNING  DI  KOTA  MANADO . 2 (3),