## Analisis Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Segar Di Kabupaten Semarang
(Analysis of Marketing Efficiency of Cow's Milk in Semarang Regency)
* ** **
Wahyu Aji Nugroho , Kustopo Budiraharjo , Suryani Nurfadillah
*Mahasiswa S1 Agribisnis Universitas Diponegoro ** Staff Pengajar Agribisnis Universitas Diponegoro Penulis korespondensi: ajiw0911@gmail.com

## ABSTRAK
Susu  sapi  menjadi  salah  satu  bagian  dari  produk  yang  mudah  rusak  sehingga menimbulkan peluang besar bagi peternak mengalami kerugian apabila tidak segera dipasarkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis saluran pemasaran dan fungsi-fungsi pemasaran serta menganalisis efisiensi pemasaran susu sapi. Lokasi penelitian di Kabupaten Semarang tepatnya di  Kecamatan  Ungaran  Timur,  Kecamatan  Tengaran  dan  Kecamatan  Getasan.  Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli-Agustus 2022. Metode Penelitian menggunakan survei dan lokasi dipilih secara sengaja. Teknik pengambilan sampel menggunakan quota sampling dengan jumlah sampel keseluruhan 60 peternak dan 30 konsumen. Penelitian ini menggunakan data primer dan data  sekunder.  Metode  analisis  data  menggunakan  metode  deskriptif  kuantitatif  dan  analisis statistik.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ketiga  kecamatan  menggunakan  4  pola  saluran pemasaran,  diantaranta  pola  I  peternak-konsumen,  pola  II  peternak-pedagang  pengumpul- koperasi-konsumen, pola III peternak-pedagang pengecer-konsumen, pola IV peternak-koperasi- konsumen. Hasil penelitian menunjukkan fungsi pemasaran yang dilakukan Lembaga pemasaran di ketiga kecamatan memiliki funsgi yang baik dan tepat sesuai dengan porsinya. Nilai efisiensi pemasaran  pada  ketiga  kecamatan  sudah  mencapai  nilai  efisiensi  yang  dilihat  berdasarkan perhitungan margin dan farmer's share yang sudah memenuhi nilai keuntungan bagi peternak. Penelitian ini berguna agar peternak lebih teliti dan bijak dalam menentukan saluran pemasaran yang akan digunakan untuk memperluas pemasaran dan juga meningkatkan keuntungan.
Kata Kunci: Efisiensi Susu Sapi, Pemasaran, Margin, Farmer's Share

## ABSTRACT
Cow's milk is one part of the product that is easily damaged, thus creating a big opportunity for farmers to suffer losses if it is not marketed immediately. This study aims to analyze marketing channels  and  marketing  functions  as  well  as  analyze  marketing  efficiency  of  cow's  milk.  The research location is in Semarang Regency, precisely in East Ungaran District, Tengaran District and Getasan District. The research was carried out in July-August 2022. The research method used a survey and the locations were chosen deliberately. The sampling technique used quota sampling with a total sample of 60 breeders and 30 consumers. This study uses primary data and secondary data. Methods of data analysis using descriptive quantitative methods and statistical analysis. The results showed that the third sub-district used 4 patterns of marketing channels, between  pattern  I  breeders-consumers,  pattern  II  breeders-collectors-cooperative-consumers, pattern III breeders-traders at consumer prices, pattern IV breeders-cooperative-consumers. The results of the study show that the marketing function carried out by marketing agencies in the three sub-districts has a good and appropriate function in accordance with its portion. The marketing efficiency value in the third sub-district has reached the efficiency value which is seen based on the margin calculation and the share of farmers who have fulfilled the profit value for breeders. This research is useful for breeders to be more thorough and wise in determining marketing channels to be used to expand marketing and also increase profits.
Keyword: efficiency, fresh milk, marketing, margin, farmer's share

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu negara  dengan  jumlah  penduduk terbanyak di dunia. Badan Pusat Statistik (BPS)  mencatat  pada  tahun  2020 Indonesia  memiliki  penduduk  sebanyak 271.066.400  jiwa  dan  akan  terus m e n g a l a m i   p e r t u m b u h a n .   S e t i a p penduduk  pasti  akan  mengkonsumsi makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan nutrisi supaya sehat dan dapat berkativitas  setiap  hari.  Susu  menjadi salah  satu  minuman  yang  dianggap mampu  memenuhi  kebutuhan  nutrisi harian seseorang.
Susu  merupakan  bahan  pangan yang  mudah  rusak,  karena  mempunyai kadar  air  tinggi  sekitar  87%-90%  serta mempunyai nutrisi lengkap sehingga baik untuk  dikonsumsi  manusia,  hewan  dan mikroorganisme.
Permasalahan yang sring dihadapi dalam  pemasaran  susu  segar  adalah kualitas susu yang mudah menurun. Susu yang baru saja diperah akan mengalami perubahan  kualitas  apabila  tidak  segera ditangani  atau  tidak  segera  dipasarkan dan sampai ditangan konsumen.

## MATERI DAN METODE A. Susu
Susu merupakan cairan berwarna putih  yang  disekresi  oleh  ambing  pada hewan  sebagai  sumber  makanan  bagi anaknya.  Susu  yang  dihasilkan  oleh hewan  ternak  juga  dapat  dikonsumsi manusia  untuk  memenuhi  kebutuhan nutrisinya (Meutina et al, 2016). Susu  sapi  perah  yang  sering dipasarkan  oleh  peternak  yaitu  susu segar.  Susu  segar  merupakan  bahan pangan  yang  mudah  rusak  namun memiliki nilai nutrisi yang tinggi sehingga baik  untuk  dikonsumsi.  Oleh  karena  itu perlu  dilakukan  pengolahan  untuk m e m p e r t a h a n k a n   k u a l i t a s n y a (Handayani dan Nurlaila, 2011).

## B. Pemasaran Produk Agribisnis
Pemasaran  merupakan  salah s a t u   k e g i a t a n   y a n g   d i p e r l u k a n perusahaan  atau  pelaku  usaha  untuk meningkatkan  usaha  dan  menjaga kelangsungan  hidup  perusahaan.  Suatu produk  yang  tidak  ditunjang  oleh p e m a s a r a n   y a n g   b a i k   t e n t u menyebabkan  masyarakat  kurang mengenal  dan  tertarik  pada  produk tersebut sehingga dapat berdampak pada kerugian  usaha  (Zulfikar,  2018).  Tujuan u t a m a   p e m a s a r a n   a d a l a h   u n t u k menjembatani  antara  produsen  dan konsumen  dalam  melengkapi  proses produksi.  Hampir  semua  aktivitas pemasaran  membantu  produsen  dalam memahami keinginan konsumen (Ratna, et al ., 2017).
Pemasaran  produk  agribisnis merupakan  produk  yang  relatif  mudah rusak sehingga dalam pemasaran produk sebaiknya  menggunakan  waktu  yang lebih  singkat.  Pemasaran  berusaha menciptakan produk kepada konsumen di p a s a r,   p e n c i p t a a n   p r o d u k   t e n t u didasarkan  pada  kebutuhan  dan keinginan pasar (Insani, 2018).

## C. Saluran Pemasaran
Penyaluran produk dari produsen ke  konsumen  akhir  akan  membentuk suatu  saluran  pemasaran.  Saluran p e m a s a r a n   a d a l a h   s e r a n g k a i a n organisasi  yang  saling  tergantung  dan terlibat  dalam  proses  untuk  menjadikan produk  atau  jasa  siap  untuk  digunakan atau dikonsumsi. Secara harfiah saluran pemasaran  merupakan  pola-pola pemasaran  yang  terbentuk  selama pergerakan  arus  distribusi  komoditi  dari produsen ke konsumen akhir.
Keputusan  pemilihan  saluran pemasaran  dapat  mempengaruhi efektivitas  dan  efisiensi  dari  struktur saluran.  Salah  satu  aspek  yang  perlu diperhatikan adalah efisiensi pemasaran.
9 * ** **
Wahyu Aji Nugroho , Kustopo Budiraharjo , Suryani Nurfadillah  :Analisis Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Segar Di Kabupaten Semarang
Pemasaran susu segar dianggap efisien secara  ekonomis  apabila  saluran pemasaran  mempunyai  nilai  persentasi margin  pemasaran  yang  rendah,  tetapi mempunyai nilai persentase bagian yang diterima produsen ( farmer's share ) tinggi (Damayanti et al ., 2015).

## D. Lembaga Pemasaran
Lembaga  pemasaan  merupakan badan  usaha  atau  individu  yang menyelenggarakan  akivitas  pemasaran menyalurkan  jasa  dan  produk/hasil pertanian  kepada  konsumen  akhir  serta jejaring dan koneksi dengan badan usaha dan  atau  individu  lainnya.  Lembaga pemasaran  ini  bisa  termasuk  golongan produsen,  pedagang  perantara  dan Lembaga  pemberi  jasa  (Handayani  dan Nurlaila, 2011).
Lembaga  pemsaran  terlibat dalam  penyaluran  produk  dari  produsen hingga  ke  konsumen.  Semakin  panjang saluran  pemasaran  yang  dilewati  maka semakin  banyak  lembaga  pemasaran yang  terlibat  dan  semakin  tidak  efisien p e m a s a r a n   t e r s e b u t .   L e m b a g a pemasaran  melakukan  fungsi  pemsaran s e r t a   m e m e n u h i   k e b u t u h a n   d a n keinginan  konsumen  secara  maksimal sehingga  konsumen  memberikan  balas jasa  atas  fungsi  pemasaran  yang dilakukan oleh lembaga konsumen. Nilai balas jasa yang diberikan oleh konsumen tercermin  pada  besarnya  margin pemasaran (Ratna et al ., 2017).

## E. Fungsi Pemasaran
Fungsi  pemasaran  merupakan kegiatan  penting  dalam  menjalankan proses  pemasaran.  Fungsi-fungsi pemasaran merupakan semua jasa atau kegiatan  dan  tindakan  yang  diberikan dalam  proses  pengaliran  barang  dari tangan  produsen  ke  tangan  konsumen akhir.  Fungsi  pemasaran  sebagai kegiatan  atau  tindakan  yang  dapat memperlancar  proses  penyapaian barang atau jasa. Terjadinya penyaluran
input  dan  output  dari  produksi  awal sampai ke konsumen akhir menyebabkan fungsi-fungsi  pemasaran  perlu  dibentuk (Ariyanti et al ., 2014).

## F. Margin Pemasaran
Margin  merupakan  selisih  antara harga konsumen dengan harga produsen. P e n g e r t i a n   m a r g i n   s e c a r a   l u a s merupakan  kumpulan  balas  jasa  karena kegiatan  produktif  (menambah  atau m e n c i p t a k a n   n i l a i   g u n a )   d a l a m mengalirnya  produk-produk  mulai  dari tingkat  produsen  sampai  ketangan konsumen  akhir.  Pemasaran  dianggap efisien  secara  ekonomis  apabila  saluran pemasaran  mempunyai  nilai  persentase margin  pemasaran  yang  rendah.  Jika dilihat dar aspek usaha, apabila semakin besar  margin  pemasaran  maka  usaha tersebut semakin baik karena keuntungan yang  diperoleh  tinggi,  sedangkan  jika dilihat  dari  aspek  pasar,  semakin  besar margin  pemasaran  dapat  menyebabkan tidak  efisiennya  saluran  pemasaran (Atmakusuma et al ., 2017).

## G. Farmer's Share
A n a l i s i s f a r m e r ' s   s h a r e merupakan  salah  satu  indikator  untuk menentukan  operasional  pemasaran suatu  komoditas. Farmer's  share adalah persentase harga yang diterima peternak terhadap  harga  yang  dibayarkan k o n s u m e n   ( A s m a r a n t a k a ,   2 0 1 2 ) . S e m a k i n   t i n g g i f a r m e r ' s   s h a r e menyebabkan semakin tinggi pula bagian harga  yang  diterima  peternak. Farmer's share mempunyai  hubungan  yang negative  dengan  margin  pemasaran. Sehingga  semakin  tinggi  margin pemasaran  maka  bagian  yang  akan diperoleh peternak akan semakin rendah. Hal  tersebut  mengindikasikan  bahwa t i n g g i n y a   m a r g i n   p e m a s a r a n mengakibatkan  peternak  memperoleh keuntungan  yang  rendah.  Pemasaran dikatakan efisien apabila pemasaran yang memiliki  nilai farmer's  share yang  besar

## (Primyastanto, 2011).

## H. Efisiensi Pemasaran
Efisiensi pemasaran dapat dinilai dari  biaya  akumulasi  semua  proses tersebut.  Sistem  pemasaran  akan semakin efisien apabila semua kegiatan t e r s e b u t   d i l a k u k a n   d e n g a n mengeluarkan  biaya  menimum.  sistem p e m a s a r a n   y a n g   e f i s i e n   a k a n mendorong  rendahnya  margin  karena menurunnya  biaya  pemasaran,  dengan demikian  harga  di  produsen  meningkat dan harga relative murah bagi konsumen serta  daya  saing  produk  lebih  tingg dengan  demikian  tercapai  keuntungan yang  adil  bagi  pelaku  lembaga pemasaran (Widitananto, 2012).

## Metode
Metode  penelitian  dilakukan dengan  menggunakan  metode  survei. Metode  penelitian  survei  merupakan penelitian  yang  sistematis  dalam m e n g u m p u l k a n   i n f o r m a s i   y a n g berhubungan  dengan  suatu  objek  dan menggunakan  kuesioner  sebagai instrument utama untuk mengumpulkan data  (Safitri et  al .,  2020).    Kuesioner diberikan  kepada  peternak,  lembaga pemasaran dan juga konsumen.
Penelitian  dilaksanakan  pada Juli-Agustus  2022.  Lokasi  penelitian  di Kecamatan  Getasan,  Kecamatan Tengaran,  dan  Kecamatan  Ungaran Timur. Pemilihan lokasi didasarkan dari data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020-2021  yang  menyebutkan  ketiga kecamatan  tersebut  sebagai  daerah penghasil susu terbanyak di Kabupaten Semarang.
Penentuan Responden Teknik  pengambilan  sampel m e n g g u n a k a n q u o t a   s a m p l i n g , merupakan  cara  menetapkan  jumlah responden yang memenuhi persyaratan sampel  secara  sembarang  (Leny  dan Qomariah,  2017).  Populasi  dalam penelitian  ini  yaitu  peternak  di
Kecataman  Ungaran  Timur,  Kecamatan Getasan,  dan  Kecamatan  Tengaran. Sampel  yang  diambil  sebanyak  60 responden yang kemudian dibagi menjadi 20 responden di setiap kecamatannya. Analisis Data
Analisis  data  penelitian  ini dilakukan  dengan  cara  analisis  deskriptif dan  statistik.  Analisis  deskriptif  adalah suaatu  metode  yang  berfungsi  untuk mendeskripsikan atau memberi gambaran terhadap  objek  yang  diteliti  melalui  data atau  sampel  yang  telah  terkumpul. Sedangkan  analisis  statistik  adalah metode  yang  menggunakan  data  berupa angka  sebagai  alat  menganalisis mengenai  apa  yang  ingin  diketahui (Sugiyono,  2016).  Alat  analisis  statistik yang digunakan yaitu uji beda one sample t-test .
One  sample  t-test merupakan teknik analisis untuk membandingkan satu variabel bebas. Teknik ini digunakan untuk menguji  apakah  nilai  tertentu  berbeda secara signifikan atau tidak dengan rata- rat  sebuah  sampel.  Menurut  M.  Fauzan (2015)  cara  mengetahui  efisiensi pemasaran  yaitu  dengan  melihat  margin dan farmer's  share yang  diperoleh  dari setiap  saluran  pemasaran.  Berdasarkan penelitian  Safitri et  al., (2020)  maka didapatkan  hipotesis  statistik  dalam penentuan efisiensi pemasaran penelitian.
H :  µ  =  50%,  efisiensi  pemasaran  tidak 0 berbeda dengan standar 50%
Apabila nilai Asymp. Sig (2-tailed) ≤ 0,05 maka H  ditolak dan H  diterima, terdapat 0
a
perbedaan Ha: µ ≠ 50%, efisiensi pemasaran berbeda dengan standar 50%
Apabila  nilai  nilai Asymp.  Sig  (2-tailed)  >
0,05 maka H diterima dan H  ditolak, tidak
0
a ada perbedaan.

## 1. Uji Normalitas Data
Uji  Normalitas  dilakukan  untuk mengetahui  apakah  data  yang  diperoleh peneliti  berdistribusi  normal  atau  tidak. Data  diuji  menggunakan Kolmogorov
11
* ** **
Wahyu Aji Nugroho , Kustopo Budiraharjo , Suryani Nurfadillah  :Analisis Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Segar Di Kabupaten Semarang
Smirnov  test .  Melalui  uji  statistik Kolmogorov-Smirnov ,  data  residual dapat dinyatakan memiliki pola distribusi normal  apabila  tingkat  signifikansi menunjukkan hasil lebih dari 0,05.
2. Uji Asumsi Klasik
Uji asusmsi klasik bertujuan untuk mengetahui regresi linear berganda yang digunakan  untuk  menganalisis  model r e g r e s i   p e n e l i t i a n   a g a r   d a p a t memberikan  estimasi  yang  dapat digunakan  sebagai  acuan  dalam pengambilan  kkeputusan.  Uji  asumsi k l a s i k   m e l i p u t i   u j i   n o r m a l i t a s , autokorelasi,  multikolinearitas,  dan heteroskedastisitas.

## 3. Analisis Regresi Linear Berganda
Analisis  regresi  linear  berganda merupakan suatu analisis yang memiliki tujuan untuk membuat suatu persamaan yang  berhubungan  antar  variabel  X terhadap  variabel  Y  untuk  menentukan nilai dugaan. Rumus persamaan regresi linear berganda adalah sebagai berikut: (1) Y= a+b X +b X +b X +b X +b X +℮ 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5

## 1. Koefisien Determinasi
Koefisien determinasi merupakan uji  untuk  mengukur  seberapa  jauh variabel  independen  dapat  menjelaskan variasi variabel dependen. Nilai koefisien determinasi berada diantara angka 0 dan 1,  semakin  besar  nilai  maka  variabel independen  dapat  menjelaskan  variabel dependen.
2. Uji F U j i   F   d i g u n a k a n   u n t u k m e n g e t a h u i   p e n g a r u h   v a r i a b e l independen terhadap variabel dependen secara  simultan.  Apabila  nilai  Sig.  F  ≤ 0,05  maka  variabel  independen  secara simultan  memiliki  pengaruh  terhadap
e f i s i e n s i   p e m a s a r a n .   B e g i t u p u n sebaliknya  jika  F  >  0,05  maka  variabel independen  secara  simultan  tidak b e r p e n g a r u h   t e r h a d a p   e f i s i e n s i pemasaran.
3. Uji t Uji t digunakan untuk mengetahui a p a k a h   v a r i a b e l   i n d e p e n d e n berpengaruh  secara  parsial  terhadap variabel dependen. Apabila nilai Sig. ≤ 0,05 maka variabel independen secara parsial  berpengaruh  terhadap  efisiensi pemasaran.  Begitupun  sebaliknya apabila  nilai  Sig.  >  0,05  maka  secara parsial  variabel  independen  tidak b e r p e n g a r u h   t e r h a d a p   e f i s i e n s i pemasaran.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kabupaten  Semarang  memiliki tiga  daerah  dengan  produksi  susu  sapi perah  tertinggi,  diantaranya  Kecamatan Ungaran  Timur,  Kecamatan  Tengaran, dan  Kecamatan  Getasan.  Ketiga kecamatan  tersebut  memiliki  wilayah yang  cukup  luas.  Umunya  mata pencaharian  penduduknya  beragam, hanya saja tak jarang dari mereka yang menjadikan  usaha  ternak  sapi  sebagai mata  pencaharian  baik  sebagai pekerjaan  utama  maupun  pekerjaan sampingan. Pada kondisi demikian dapat dikatakan masyarakat cukup bergantung pada hasil peternakannya.
Saluran Pemasaran Berdasarkan  hasil  penelitian  di ketiga  kecamatan  tersebut  terdapat beberapa saluran pemasaran yang juga m e l i b a t k a n   b e b e r a p a   l e m b a g a pemasaran.  Adapun  bentuk  saluran pemasaran sebagai berikut:
Ilustrasi 1. Saluran Pemasaran Susu Sapi di Kecamatan Ungaran Timur, Kecamatan Tengaran dan Kecamatan Getasan.
Keterangan:
Berdasarkan  ilustrasi  2  diatas  maka dapat dikaji saluran pemasaran susu sapi diketiga  kecamatan  terdapat  tiga  jenis, sebagai berikut.
1.  Pola  Saluran  Pemasaran  I.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  9  peternak  dari  ketiga kecamatan  yang  menggunaka saluran ini atau sebanyak 15,00%.
2.  Pola  Saluran  Pemasaran  II.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  29  peternak  dari  ketiga kecamatan  yang  mengunakan saluran ini atau sebanyak 48,33 %.
3.  Pola  Saluran  Pemasaran  III.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  10  peternak  dari  ketiga kecamatan  yang  menggunaka saluran ini atau sebanyak 16,67%.
4.  Pola  Saluran  Pemasaran  IV.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  12  peternak  dari  ketiga kecamatan  yang  menggunaka saluran ini atau sebanyak 20,00%.

## Fungsi Pemasaran
Fungsi pemasaran susu sapi dari ketiga kecamatan sudah berjalan dengan baik dan sesuai dengan porsinya. Hanya saja dari ketiga fungsi pemasaran, untuk peternak  tidak  memiliki  satu  fungsi pertukran  yaitu  pembelian  karena memang  peternak  berperan  sebagai p r o d u s e n .   E f i s i e n s i   P e m a s a r a n berdasarkan penelitian maka didapatkan hasil  efisiensi  pemasaran  sebagai berikut.
Tabel 1. Jumlah Biaya Keuntungan dan Farmer's Share Pada Kemmepat Saluran Pemasaran
Sumber: Data Primer (diolah), 2022 13 * ** **
Wahyu Aji Nugroho , Kustopo Budiraharjo , Suryani Nurfadillah  :Analisis Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Segar Di Kabupaten Semarang
Berdasarkan  Tabel  1.  maka didapatkan hasil efisiensi dengan melihat pola saluran pemasaran serta margin dan farmer's  share. Apabila  nilai farmer's share lebih  tinggi  daripada  nilai  margin maka  dianggap  efisien.  Sehingga  pada pola saluran I dirasa kurang efisien dan peternak  lebih  memilih  menggunakan pola saluran pemasaran lainnya.
Uji  Beda Terhadap  Efisiensi  Pemasaran Susu Sapi
1.  Uji  Beda One  Sample  t-test. Hasil penelitian  menunjukkan  nilai  sig  (2- tailed) sebesar 0,000 < 0,05 sehingga H  ditolak dan H  diterima.
0 a
2.   Uji Normalitas dan Uji Asumsi Klasik.
Hasil penelitian menunjukkan nilai K-
S  Z  sebesar  0,193  dan  nilai  Asymp. Sig (2-tailed) sebesar 0,164. Sehingga dapat dikatakan bahwa data residual m e m p u n y a i   d i s t r i b u s i   n o r m a l . Kemudian untuk nilai tolerance > 0,1 dan  VIF  <  10  menunjukkan  tidak terjadi multikolinearitas antar variabel dalam model regresi ini. Untuk hasil uji heteroskedastisitas  juga  didapatkan hasil scatterplot titik-titik  menyebar tidak beraturan yang berarti penelitian ini tidak terdapat heteroskedastisitas.
3. Analisis Regresi Linear Beranda Hasil  analisis  regresi  linear  berganda dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. Hasil Uji Regresi Linier Berganda
Sumber: Data Primer (diolah), 2022
Hasil uji analisis regresi berganda menunjukkan  variabel  harga  produsen dan biaya pemasaran memiliki pengaruh positif  terhadap  efisiensi  pemasaran. Artinya setiap kenaikan Rp 1/lt maka nilai efisiensi  juga  akan  naik.  Sedangkan variabel  harga  konsumen,  pola  saluran pemasaran,  dan  volume  penjualan berpengaruh  negatif  terhadap  efisiensi pemasaran.  Artinya,  setiap  kenaikan harga  Rp  1/lt  maka  akan  menurunkan efisiensi pemasaran.
Berdasarkan  tabel  2  diketahui bahwa dalam pengujian t-hitung, variabel harga  produsen  dan  harga  konsumen berpengaruh  nyta  secara  parsial terhadap efisiensi pemasaran. Kemudian b i a y a   p e m a s a r a n ,   p o l a   s a l u r a n pemasaran,  dan  volume  penjualan
secara  parsial  tidak  dapat  berpengaruh nyata terhadap efisiensi pemasaran.
Pengujian  Uji  F  pada  penelitian diperoleh  nilai  signifikan  0,000  <  0,05 sehingga  bisa  disimpulkan  bahwa  H 0 ditolak  dan  H diterima.  Artinya  variabel a harga ditingkat produsen, harga ditingkat konsumen,  biaya  pemasaran,  pola pemasaran, dan volume penjualan secara serempak  dapat  berpengaruh  terhadap efisiensi pemasaran.
2
B e r d a s a r k a n   h a s i l   u j i   R didapatkan  nilai  sebesar  0.944.  artinya 94.4%  variasi  nilai  efisiensi  pemasaran dijelaskan oleh harga tingkat konsumen, produsen, biaya pemasaran, pola saluran pemasaran,  dan  volume  penjualan. Kemudian  sisanya  sebesar  5.6% dijelaskan oleh variabel lain diluar model.

## KESIMPULAN A. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang t e l a h   d i l a k u k a n   m a k a   d a p a t disimpulkan bahwa:
1.  Saluran  pemasaran  yang  digunakan oleh  ketiga  kecamatan  terbagi menjadi 4 pola saluran pemasaran.
2.  Nilai  margin  untuk  pemasaran  susu sapi saluran pemasaran 1 sebesar Rp 0/lt.  Pada  saluran  pemasaran  2 sebesar  Rp  1.000/lt.  Pada  saluran pemasaran 3 sebesar Rp 3000/lt dan pada  saluran  pemasaran  4  sebesar Rp 1500/lt.
3.  Nilai Farmer's  share pada  masing- masing  saluran  diantaranya  yaitu saluran pemasaran 1 sebesar 100%. Pada  saluran  pemasaran  2  sebesar 75%.  Pada  saluran  pemasaran  3 sebesar  66,67%  dan  pada  saluran pemasaran  4  sebesar  78,57%. Dengan demikin pemasaran diketiga kecamatan efisien. Hal ini disebabkan keuntungan  yang  didapatkan  oleh p e t e r n a k   y a n g   d a p a t   d i l i h a t berdasarkan  pada  perhitungan margin dan juga farmer's share yang sudah  memenuhi  nilai  keutungan bagi peternak.
4.  Nilai fungsi pemasaran susu sapi yang dilakukan oleh Lembaga pemasaran di  ketiga  kecamatan  memiliki  fungsi yang baik dan tepat sesuai porsinya. Sesuai  dengan  perannya  sebagai produsen  maka  peternak  tidak memiliki  fungsi  pertukaran  berupa pembelian.
5.  Secara  serempak  harga  konsumen, produsen, biaya pemasaran, slauran pemasaran  dan  volume  penjualan berpengaruh nyata terhadap efisiensi pemasaran  secara  parsial.  Harga p r o d u s e n   d a n   k o n s u m e n berpengaruh nyata sedangkan biaya
pemasraan,  saluran  pemasaran  dan volume penjualan tidak berpengaruh nyata.

## B. Saran
Saran  yang  dapat  diberikan penulis  bagi  peternak  yaitu  supaya keuntungan  yang  diperoleh  lebih  besar, susu sapi selain dijual dalam bentuk susu sapi  segar  akan  lebih  baik  lagi,  apabila bisa  dikembangkan  dan  diolah  menjadi suatu  bentuk  produk  lain  namun  tetap menjadikan  susu  sebagai  bahan bakunya. Peternak juga harus lebih aktif, teliti  dan  bijak  dalam  melakukan pemasaran  susu  sapi  dan  menentukan pola saluran pemasaran mana yang akan d i g u n a k a n   u n t u k   m e n i n g k a t k a n keuntungan dan efisiensi pemasarannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariyanti, N. D., Soetriono., dan E. S. Hani. 2014.Strategi  pemasaran  susu sapi  perah  rakyat  di  desa Kemuning Lor kecamatan Arjasa Kabupaten  Jember.  J.  Ilmiah Pertanian. 10 (10): 1 – 7.
Asmarantaka  RW.  2012.  Pemasaran Agribisnis (Agrimarketing). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Asmarantaka,  R.W.,  Atmakusuma.  J., Muflikh.  Y.  N.,  dan  Rosiana.  N. 2 0 1 8 .   K o n s e p   P e m a s a r a n Agribisnis:  Pendekatan  Ekonomi dan Manajemen. Jurnal Agribisnis Indonesia . 5(2): 151-172.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten S e m a r a n g .   2 0 2 0 . J u m l a h produksi  susu  di  Kabupaten Semarang  2020 .  Semarang: Badan Pusat Statistik Kabupaten Semarang.
15 * ** **
Wahyu Aji Nugroho , Kustopo Budiraharjo , Suryani Nurfadillah  :Analisis Efisiensi Pemasaran Susu Sapi Segar Di Kabupaten Semarang
Damayanti,  S.,  C.  Firmansyah.,  dan  A. Sudrajadjat.  2015.  Identifikasi f a k t o r - f a k t o r   p e n g a m b i l a n keputusan  anggota  koperasi mengalihkan saluran pemasaran susu  (survey  di  wilayah  kerja KSU Tandangsari Desa Cijambu K e c a m a t a n   Ta n j u n g s a r i ) . Students e-Journal . 4 (1). 1 – 15.
Handayani, M. S., dan I. Nurlaila. 2011. Analisis pemasaran susu segar di Kabupaten  Klaten.  J.  Sains Peternakan. 9 (1): 41 – 52.
Insani,  A.  V.  2018,  Studi  kelayakan rencana  pendirian  peternakan sapi  perah  di  Desa  Genengan
Kecamatan  Doko  Kabupaten Blitar  (studi  perbandingan  pada peternakan  Pak  Darmadi  Wlingi Blitar), skripsi, Fakultas Ekonomi,
M a n a j e m e n ,   U n i v e r s i t a s M u h a m m a d i y a h   P o n o r o g o ,
Ponorogo.
Meutina, N., Rizalsyah, T., Ridha, S., dan
Sari,  M,  K.  2016.  Residu
Antibotika dalam Air Susu Segar yang  Berasal  dari  Peternak  di
Wilayah Aceh Besar. Jurnal Ilmu Ternak. 16 (1) : 1 – 5.
Nofianti Leny. Qomariah. 2017. Sebuah
R i n g k a s a n   B u k u   M e t o d e Penelitian Survei. Pekanbaru.
Primyastanto,  M.  2011.  Manajemen Agribisnis. UB Press, Malang.
Ratna, W. A., Juniar, A., Yanti, N. M., dan Nia  R.  2017.  Konsep  Agribisnis: P e n d e k a t a n   E k o n o m i   d a n Manajemen.  Jurnal  Agribisnis Indonesia. 5 (2): 143-164.
Ratna, W. A., Juniar, A., Yanti, N. M., dan Nia R. 2017. Konsep Pemasaran Agribisnis:  Pendekatan  Ekonomi dan Manajemen. Jurnal Agribisnis Indonesia. 5 (2): 143-164.
Safitri, A. N., Saparto., dan Sutopo. 2020. Efisiensi  pemasaran  susu  sapi perah di Kelompok Ternak Rejeki Lumintu  Kelurahan  Sumurrejo Kecamatan  Gunungpati  Kota Semarang. J. Agromedia. 38 (2): 27 – 35.
Sugiyono. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: PT Alfabet.
W i d i t a n a n t o ,   A .   2 0 1 2 .   “ A n a l i s i s pemasaran ternak sapi potong di Kecamatan  Playen  Kabupaten
G u n u n g k i d u l ” .   F a k u l t a s P e r t a n i a n .   P e t e r n a k a n . Universitas  Sebelas  Maret. Surakarta.
Zulfikar,  T.  2018.  “Efisiensi  pemasaran dangke  di  Kecamatan  Cendana Kabupaten  Enrekang”.  Fakultas Sains  dan  Teknologi.  Ilmu Peternakan.  Universitas  Islam Negeri Alaudin Makasar. Makasar.