## REFERENSI KONSUMEN DALAM MENENTUKAN KEINGINAN MENGINAP BERDASARKAN SANITASI LINGKUNGAN HOTEL BERBINTANG LIMA DI KOTA SURAKARTA

## R. INDRA GUNAWAN
Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Kristen Surakarta Email : indra@uks.ac.id
ELVIS UMBU L
Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Kristen Surakarta Email : eumbulolo@yahoo.co.id
GANESHA
Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Kristen Surakarta Email : ganeshaganes6@gmail.com

## Abstrak
Kondisi sanitasi lingkungan yang kondusif dapat memberikan rasa nyaman yang lebih baik untuk dihuni.  Akomodasi  yang  berada  di  lokasi  yang  strategis  ternyata  juga  lebih  dipilih  oleh konsumen  yang  membutuhkan,  terlebih  jika  konsumen  tersebut  merupakan  individu  yang produktif dan memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Lokasi tempat tinggal dengan lokasi kerja atau  aktivitas  lainnya  yang  berdekatan  akan  menunjang  produktivitas  konsumen  tersebut. Kondisi  sanitasi  lingkungan  yang  bersih  diduga  juga  menjadi  salah  satu  bahan  pertimbangan konsumen yang akan menentukan dimana mereka akan menginap. Karakteristik konsumen perlu dilakukan  agar  pelaku  usaha  dapat  mengetahui  bagaimana  konsumen  yang  dituju  sehingga diharapkan dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Jika pelaku usaha memahami karakteristik  atau  profil  konsumen  mereka  maka  pelaku  usaha  perhotelan  dapat memaksimumkan  daya  tariknya  melalui  produk  dan  bauran  pelayanan  dari  sektor  sanitasi lingkungannya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mencari  tahu  apakah  ada  perbedaan  nyata  dari konsumen  dalam  pengambilan  keputusan  menentukan  hotel  berbintang  lima  yang  dipilih berdasarkan  sanitasi  lingkungannya,  sehingga  pelaku  usaha  dapat  menetapkan  strategi berdasarkan  hasil  yang  diperoleh.  Analisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  preferensi konsumen dilakukan sebagai gambaran yang dapat mempengaruhi kepuasan konsumen terhadap sanitasi lingkungan hotel berbintang lima di Kota Surakarta.
Kata Kunci : sanitasi, lingkungan, hotel, Kota Surakarta

## Abstract
The  sanitation  condition  that  conducive  bring  better  calmness  to  be  occupied.  The accommodation in the strategic area also become one of the best option by the needed customer, more  over  if  they  are  productive  individual  and  have  high  mobility.  The  residential  that connected with the working space or other activities near with each other will support them. The
clean  environment  sanitation  suspected  as  one  of  the  customer  consideration  to  define  where they will be stayed. The customer characteristic need to  define so does the business  owner can better  targeted  the  customer  satisfaction.  Should  the  business  owner  can  manage  the  customer characteristic and profile, they could maximize the attraction by using product and other output. This  research  aimed to  find  out  the significance  of costumer preference  when they  choose  five star hotel based on it sanitation, so they business owner can manage their strategy based on the result. The factors that impacted to the customer preference were analyzed as the description that influence customer satisfaction to the environmental sanitation of the five star hotel in Surakarta City.
Keyword : sanitation, environmental, hotel, Surakarta City

## I. PENDAHULUAN
Preferensi  mempunyai  makna  pilihan  atau memilih. Zwarts dan Coolen (2006) menyebutkan  bahwa  preferensi  merupakan ketertarikan relatif dari suatu fitur. Preferensi  dapat  berbentuk  suatu  penilaian dari  suatu  objek  oleh  subjek  tertentu. Preferensi  ini  kemudian  dapat  menuntun seseorang  dalam  membuat  suatu  keputusan. Maka  dalam  hal  ini,  preferensi  menghuni hotel  berbintang  lima  adalah  penilaian  dari subjek  tertentu  akan  faktor-faktor  yang menyebabkan mereka memilih untuk menghuni
sebuah
akomodasi.
Perkembangan kota yang cenderung semakin padat  dan mempunyai  eksternalitas negatif dapat membuat perbedaan preferensi memilih  hunian  dalam  beberapa  kelompok masyarakat.  Zwarts  dan  Coolen  (2006) menyebutkan  bahwa  beberapa  kelompok subjek  tertentu  yang  memiliki  anak,  lebih
cenderung tinggal lebih jauh dari pusat kota dibandingkan  subjek  yang  lebih  muda  dan tidak memiliki anak. Hal ini dapat dimaknai sebagai  upaya  masyarakat  dalam  memilih tempat  tinggal  yang  lebih  nyaman  seiring pertambahan  anggota  keluarga.  Dengan semakin jauhnya tempat tinggal mereka dari pusat kota, maka semakin bebas pula mereka dalam  berkegiatan.  Preferensi  memuat parameter  penilaian  dimana  lingkungan tempat  tinggal  dapat  dinilai.  Secara  khusus, Llozor (2009) menyampaikan bahwa, parameter  penilaian  terhadap  ruang  tempat tinggal  dipengaruhi  oleh  tiga  variabel,  yaitu karakteristik  pengguna,  atribut  fisik  dan kepercayaan  dan  persepsi  terhadap  ruang tersebut.
Sanitasi  lingkungan adalah salah satu  faktor penting  yang  menentukan  kebersihan  dan higienitas  suatu  tempat.  Dimana  sanitasi lingkungan  berjalan  dengan  baik,  maka
dapat  dipastikan  bahwa  suatu  tempat  akan menjadi  higienis  dan  hasilnya  diantaranya adalah  menjadikan  tempat  tersebut  menjadi aman  bagi  lingkungan  baik  dari  segi  hasil buangan  limbahnya,  maupun  dari  hasil aktivitas  manusianya.  Semua  ini  akhirnya akan  menjadi  jaminan  bagi  bumi  dimana kita  berpijak,  dengan  menjaga  lingkungan tetap  asri  dengan  pendekatan  sanitasi lingkungan  yang  sehat  dan  bersih,  maka akan  menjadikan  beban  bumi  ini  menjadi lebih ringan (Mukono, 2004).
Undang  –  undang  yang  mengatur  tentang hunian  yang  dijadikan  hotel  ataupun apartemen bisa dikatakan lengkap. Diantaranya  ada  dokumen  Undang  Undang Nomor  28  Tahun  2002,  yang  mengatur tentang Bangunan Gedung. Dalam Undang – Undang tersebut, pada pasal 9 ayat (1) yang berbunyi,  “Persyaratan  tata  bangunan sebagaimana  dimaksud  dalam  Pasal  7  ayat (3)  meliputi  persyaratan  peruntukan  dan intensitas  bangunan  gedung,  arsitektur bangunan gedung, dan persyaratan pengendalian dampak lingkungan. Pada ayat tersebut,  jelas  menyebutkan  bahwa  setiap pemilik  ataupun  pengelola  gedung  wajib memiliki  fasilitas  pengendalian  dampak lingkungan  yang  diantaranya  adalah  pusat sanitasi lingkungan. Undang – undang diatas diperkuat dengan terbitnya Peraturan
Menteri  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif Republik
Indonesia dengan Nomor PM.53/HM.001/MPEK/2013
Tentang Standar  Usaha  Hotel.  Pada  Peraturan Menteri  tersebut,  pada  Pasal  7  ayat  (2) menyatakan  bahwa,  “Kelaikan  fungsi bangunan  gedung  sebagaimana  dimaksud pada  ayat  (1)  huruf  b,  antara  lain  meliputi kesesuaian fungsi, persyaratan tata bangunan, keselamatan, kesehatan, kenyamanan, dan kemudahan sesuai dengan ijin mendirikan bangunan terkait”.
Sedangkan  di  Kota  Solo,  peraturan  yang relevan  dengan  pengaturan  hunian  adalah Peraturan  Daerah  Kota  Surakarta  Nomor  2 Tahun  2018  Tentang  Penyelenggaran  Izin Mendirikan  Bangunan.  Pada  perda  ini disebutkan  bahwa  dalam  pengajuan  IMB perlu  memperhatikan  gambar  sistem  utilitas yang  fungsinya  untuk  memastikan  fungsi kontrol  pemerintah  daerah  pada  bangunan tersebut.

## II. METODE PENELITIAN
Metode penelitian dilakukan dengan
menggunakan pendekatan purposive sampling (Holliday, 2002) yang dilakukan di hotel berbintang lima di Kota Surakarta  dan data  kemudian  disusun  di  Universitas Kristen  Surakarta  dengan  cara mengambil 50  responden  sebagai  sampel  dari  berbagai
hotel  berbintang  lima  di  Kota  Surakarta dalam  uji  lapangan.  Uji  sampel  dilakukan dan  diuji  normalitas  dan  reliabilitasnya dimana  hasilnya  akan  digunakan  untuk menjadi  bahan  analisis.  Data  yang  didapat dimasukkan  ke  dalam  tabel  dalam  format excel dan dilakukan uji analisis menggunakan program SPSS versi 14 untuk dilakukan  analisis  descriptive  dan  Uji  T untuk  melihat  apakah  ada  signifikansi  dari tiap perlakuan.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambar  1. Komposisi  Jenis  Kelamin Responden.
Pada  gambar  diatas,  menunjukkan  bahwa mayoritas  responden  yang  menginap  di Hotel Bintang 5 di Kota Solo adalah Laki  – laki  dengan  jumlah  56%  dibandingkan wanita  sebesar  44%.  Dari  data  ini  dapat disimpulkan  bahwa  laki  –  laki  lebih  banyak
melakukan perjalanan luar kota dan menginap  di  tempat  hunian  atau  hotel  yang memiliki fasilitas yang baik dan bersih. Sedangkan untuk menggali informasi tentang kepuasan responden terhadap tingkat kebersihan di kamar mandi dan ruangan lain pada hotel yang ditempati, ditunjukkan pada gambar berikut ini:
Gambar 2. Tingkat Kepuasan Responden.
Pada  gambar  2  diatas,  menunjukkan sebagian  besar  responden  menyatakan  puas terhadap  kamar  mandi  dan  ruangan  lain yang  ditempati.  Hal  ini  ditunjukkan  oleh angka kepuasan responden sebesar 70% dari sejumlah 50 responden. Kepuasan responden ini menunjukkan tingkat kebersihan, sanitasi,  dan  kerapian  kamar  mandi  yang ditempati oleh responden memenuhi ekspektasi  responden  tersebut.  Dalam  hal ini,  penilaian  responden  sejalan  dengan pendapat  Llozor  (2009),  dimana  disebutkan bahwa,  parameter  penilaian  terhadap  ruang tempat  tinggal  dipengaruhi  oleh  3  variabel,
yaitu  karakteristik  pengguna,  atribut  fisik dan  kepercayaan  dan  persepsi  terhadap ruang tersebut.
Dalam  menjawab  pertanyaan  mengenai tingkat  preferensi  responden  mengenai  ada bath  up atau  tidak,  terkait  kemudahan sanitasinya, ditunjukkan pada grafik dibawah ini:
Gambar  3. Preferensi  Responden  Terhadap
Ketersediaan Bath up.
Pada  gambar  3  diatas,  80%  responden menyatakan  tidak  membutuhkan  adanya bath up di kamar mandi yang ditempati. Hal ini menunjukkan bahwa responden memiliki karakteristik  penghuni  yang  simpel  dan berwawasan  lingkungan.  Dimana  lebih memilih menggunakan shower daripada bath up  untuk  penghematan  air  dan  kepraktisan. Selain itu, hasil ini juga menunjukkan bahwa hotel  yang  dijadikan  lokus  penelitian  juga memiliki  wawasan  lingkungan  dengan mendesain  ruang  kamar  mandi  yang  hemat sumber  daya  air,  sehingga  bisa  disebutkan juga  bahwa  hunian  hotel  berbintang  lima  di Kota Solo yang menjadi lokus penelitian ini
berwawasan  lingkungan.  Selain  itu,  semua responden  menyatakan  merasa  nyaman dengan  lingkungan  hotel  yang  memiliki banyak  ruang  terbuka  hijau  yang  berisi tanaman.
Sedangkan  mengenai  rencana  responden yang  akan  kembali  menginap  di  hotel  yang dijadikan  tempatnya,  dapat  dilihat  pada gambar berikut ini:
Gambar 4.
Keputusan Responden Menginap Kembali.
Pada  gambar  4  diatas,  menunjukkan  bahwa 90%  responden  menyatakan  akan  kembali menginap  di  hotel  yang  dipilihnya.  Hal  ini menunjukkan  karakteristik  responden  yang tidak mudah berpindah pilihan dan cenderung  tidak  mencari  tempat  lain  untuk kesempatan  menginap  berikutnya.  Hal  ini sejalan dengan teori dari Zwarts dan Coolen (2006)  yang  menyebutkan  bahwa  preferensi merupakan  ketertarikan  relatif  dari  suatu fitur.  Dimana  dalam  konteks  penelitian  ini,
Ya, 20% Tidak, 80% Ya 90% Tidak 10%
fitur yang menarik adalah tingkat kebersihan, suasana yang aman dan nyaman yang  dibentuk  oleh  lingkungan  yang memiliki  ruang  terbuka  hijau,  sanitasi lingkungan  yang  bersih,  dan  kesadaran pengelola bangunan hotel terhadap pelestarian lingkungan.

## IV. KESIMPULAN
Dalam      penelitian  ini,  dapat  disimpulkan bahwa :
1. Karakteristik konsumen hotel berbintang lima  di  Kota  Surakarta  sebagian  besar adalah  laki  –  laki  dengan  jumlah  56% dibandingkan jumlah responden
perempuan sebesar 44%.
2. Proses pengambilan keputusan konsumen hotel berbintang lima di Kota Surakarta  berdasarkan  dari  kepuasan terhadap  rasa  nyaman  yang  didapatkan dari  kebersihan  kamar  mandi,  sanitasi lingkungan,  ruang  terbuka  hijau,  dan wawasan lingkungan pengelola hotel.
3. Adapun faktor –  faktor  sanitasi lingkungan yang mempengaruhi preferensi  konsumen  hotel  berbintang lima  di  Kota  Surakarta  adalah  tingkat penggunaan air yang tidak boros dengan membatasi penggunaan bath up di kamar mandi,  adanya  ruang  terbuka  hijau  di sekitar  kawasan  hotel,  dan  kebersihan sanitasi ruangan hunian.
4. Secara umum, hotel bintang lima di Kota Surakarta  telah  memberikan  kepuasan dan rasa nyaman terhadap responden.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada tim  penelitian  ini,  Bp.  Elvis  Umbu  Lolo, ST.,  MT  dan  Ganesha,  selama  penelitian dilaksanakan  dapat  bekerjasama  dengan baik.  Selain  itu  penulis  juga  mengucapkan terima kasih kepada pengelola dan pelanggan  hotel  berbintang  lima  di  Kota Surakarta  yang  mengijinkan  penelitian  ini dilaksanakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Holliday,  A.  2002. Doing  and  Writing
Qualitative
Research . London: Sage
Publications.
Llozor, Benedict D. “Identifying Preferences od Apartment Dwellers: A Case Study in Michigan, USA.” International Journal of Housing Markets and Analysis Vol.2 No.3 , 2009: 276-292.
Mukono. 2004. Higiene Sanitasi Hotel Dan Restoran. Pusat Penerbitan dan Percetakan Unair :Surabaya.
Peraturan  Daerah  Kota  Surakarta  Nomor  2 Tahun  2018  Tentang  Penyelenggaran  Izin Mendirikan Bangunan.
Peraturan  Menteri  Pariwisata  dan  Ekonomi Kreatif  Republik  Indonesia  dengan  Nomor PM.53/HM.001/MPEK/2013
Tentang
Standar Usaha Hotel.
Undang  Undang  Nomor  28  Tahun  2002, tentang Bangunan Gedung.
Zwarts, Astrid, dan Henny Coolen. “The Meaning of Residential Environment Features: A Case Study Comparing Urban and Suburban Apartment Dwellers.” Journal of Architectural and Planning Research Vol.
23 No. 3 , 2006: 200-215.