## Ekonomis: Journal of Economics and Business, 5(1), Maret 2021, 215-225
Publisher: Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Batanghari Jambi
Address: Jl. Slamet Ryadi, Broni-Jambi Kodepos: 36122 Website: http://ekonomis.unbari.ac.id, email: ekonomis.unbari@gmail.com ISSN 2597-8829 (Online), DOI 10.33087/ekonomis.v5i1.304

## Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT. Jatisari Furniture Work
Arga Sutrisna * , Rizki Ginanjar , Suci Putri Lestari Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Perjuangan Tasikmalaya Jl. Pembela Tanah Air No. 177, Tawang, Kota Tasikmalaya
* Correspondence email: argasutrisna@unper.ac.id
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengendalian persediaan bahan baku, persedian bahan baku yang ideal yang harus disediakan perusahaan dan efisiensi biaya produksi yang dilakukan Jatisari Furniture Work di Tasikmalaya periode  2018.11-2020.02.  Metode  pengumulan  data  dalam  penelitian  ini  adalah  dengan  pengamatan  langsung  pada  Jatisari Furniture Work di Tasikmalaya. Menggunakan teknik seperti wawancara, observasi, dan dokumentasi. Pengamatan ini dilakukan pada  laporan  produksi  di  tahun  2018-2020.  Alat  analisis  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  Economic  Order  Quantity (EOQ) seperti safety stock, reorder point, dan Total Inventory Cost. Hasil analisis Economic Order Quantity (EOQ) menunjukan bahwa  total  biaya  persediaan  bahan  baku  yang  harus  dikeluarkan  perusahaan  lebih  besar  bila  dibandingkan  dengan  total  biaya persediaan yang dihitung menurut metode EOQ. Perusahaan sebaiknya mengikuti perhitungan dari metode EOQ sehingga mampu menghemat biaya persediaan bahan baku, sehingga biaya produksi lebih efisiensi.
Kata kunci : Efiseinsi Biaya Produksi; Pengendalian Persediaan Bahan Baku; Metode EOQ.
Abstract. This research objectives aims to determine and analyze raw material inventory control, the ideal raw material inventory that the company must provide and the efficiency of production costs carried out by Jatisri Furniture Work in Tasikmalaya for the period  2018.11  –  2020.02.  The  data  collection  method  in  this  study  is  by  direct  observation  at  Jatisari  Furniture  Work  in Tasikmalaya. Using techniques such us interviews, observation, and documentation. These observations were made in production reports for the years 2018 – 2020. The analysis tool was carried out using the Economic Order Quantity (EOQ) method such us safety  stock,  reorder  point,  and  total  inventory  cost.  The  result  of  the  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  analysis  show  that  the total  cost  of  raw  the  material  inventory  that  must  be  incurred  by  the  company  is  greater  than  the  total  cost  of  inventories calculated according to the EOQ method. Companies should follow the calculations from the EOQ method so that they can save on raw material inventory costs, so that production costs are more efficient.
Keywords : Efficiency of Production Costs; Raw Material Inventory Control; EOQ Methods.

## PENDAHULUAN
Penentuan  besarnya  persediaan  merupakan  masalah  penting  bagi  perusahaan,  karena  persediaan  mempunyai efek  langsung  terhadap  keuntungan  perusahaan  sofa.  Kesalahan  dalam  penentuan  besarnya  bahan  baku  dalam persediaan  akan  berpengaruh  terhadap  keuntungan  perusahaan.  Persediaan  bahan  baku  yang  terlalu  besar dibandingkan  kebutuhan  perusahaan  akan  mengakibatkan  kerugian,  biaya  pemeliharaan  dan  penyimpanan  dalam gudang,  terjadinya  penyusutan  dan  kualitas  yang  tidak  bisa  di  pertahankan,  sehingga  akan  mengurangi  keuntungan perusahaan (Permana 2019). Persediaan bahan baku yang terlalu kecil mengakibatkan terhambatnya proses produksi, permintaan  konsumen  tidak  terpenuhi  sehingga  perusahaan  akan  mengakibatkan  kerugiaan.  Jatisari  merupakan perusahaan tunggal  yang bergerak pada bidang   manufaktur dalam pembuatan sofa. Letak perusahaan tersebut di Jl. Raya Singaparna – Tasikmalaya No 33D Desa Cikunir Kabupaten Tasikmalaya. Perusahaan Jatisari memperkerjakan 19  orang  karyawan  dengan  tugas  yang  berbeda  beda  dengan  rata  rata  memproduksi  16  set  sofa  per  minggu. Permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan Jatisari adalah jumlah persediaan bahan baku dan modal. Permasalahan modal dan biaya yaitu timbul dari sistem pembayaran yang dilakukan oleh pelanggan tetap. Pelanggan menggunakan transaksi  dengan  cara  memberikan  giro  dengan  waktu  maksimal  2  bulan  sedangkan  untuk  pelanggan  perseorangan dibayar secara cash atau kredit. Pembayaran sistem giro menyebabkan kekurangan modal untuk memproduksi barang baru karena harus menunggu pencairan uang selama 2 bulan dari pelanggan.
Pembayaran sitem giro dilakukan oleh pelanggan sehingga semakin banyak pelanggan yang melakukan sistem pembayaran giro maka perusahaan semakin kekurangan modal atau biaya untuk proses produksi pada beberapa bulan sebelum pencairan uang dari giro tersebut. Untuk meminimalisir kekurangan modal atau biaya pada saat produksi, hal yang perlu dilakukan yaitu persediaan bahan baku dan pengelolaan persediaan yang baik sehingga dapat memproduksi barang  meskipun  konsumen  belum  melakukan  pembayaran.  Pengelolaan  persediaan  yang  baik  maka  dapat mengefisiensikan  biaya  produksi.  Pengelolaan  persediaan  bahan  baku  pada  perusahaan  Jatisari  masih  manual, sehingga jika permintaan meningkat dan jumlah persediaan bahan baku tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work
maka  proses  produksi  terhambat.  Hal  lain  yang  mempengaruhi  keberlangsungan  produksi  pada  perusahaan  Jatisari yaitu  kondisi  alam  yang  mempengaruhi  dalam  proses  penjemuran,  ketersediaan  sumber  daya  manusia  yang  terbatas sehingga  ketika  ada  karyawan  yang  jatuh  sakit  tidak  ada  penggantinya.  Perusahaan  Jatisari  Furniture  Work  dalam perhitungan  persediaan  dan  pemesanan  bahan  baku  belum  melakukan  perhitungan  secara  keilmuan  seperti menggunakan  metode  EOQ,  tetapi  masih  menggunakan  perhitungan  secara  manual.  Akhirnya  peneliti  menyarakan kepada  pihak  perusahaan  untuk  menggunakan  perhitung  dengan  metode  EOQ  dengan  tujuan  untuk  menciptakan efisiensi biaya produksi.

## Gambar 1 Grafik Biaya Produksi
Sumber: data olahan
Permasalahan yang ada di perusahaan tersebut mengakibatkan jumlah hasil produksi akan mengalami kenaikan dan  penurunan  dalam  keadaan  tertentu,  misalnya  pada  bulan  puasa  menjelang  lebaran  produksi  sofa  meningkat. Permintaan pesanan belum maksimal dan manajemen persediaan bahan baku produksi belum efektif mengakibatkan bahan  baku  terlalu  besar  dibandingkan  kebutuhan  produksi  sehingga  menyebabkan  kerugian  bagi  perusahaan.. Manajemen  harus  mampu  mengendalikan  penggunaan  sumber  daya  bahan  baku  atas  aktifitas-aktifitas  bukan penambah  nilai.  Dari  hasil  wawancara  yang  telah  dilakukan  penulis  dengan  pihak  perusahaan  Jatisari,  diketahui selama ini perusahaan telah menetapkan kebijakan dalam hal pembeliaan bahan baku, yaitu jumlah pembelian bahan baku lebih banyak dari jumlah permintaan pasar. Hal ini dilakukan perusahaan untuk mengendalikan persediaan bahan baku  yang  sulit  didapatkan  agar  tidak  terdapat  hambatan  dalam  proses  produksi.  Oleh  sebab  itu,  diperlukan manajemen  persediaan  yang  baik  untuk  pengendaliaan  persediaan  bahan  baku  yang  optimal.  Manajemen  persediaan meliputi  setiap  aktifitas  yang  menjaga  tingkat  persediaan  tetap  dalam  tingkat  yang  diharapkan.  Kebijakan  dalam manajemen  persediaan  perlu  dirumuskan  secara  tepat  sehingga  dapat  mencapai  tujuan  yang  diharapkan  oleh perusahaan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  menganalisis  Pengendalian  persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ ( Economic Order Quantity ) pada PT Jatisari Furniture Work.

## Economic Order Quantity (EOQ)
Economic  Order  Quantity (EOQ)  merupakan  salah  satu  teknik  pengendalian  persediaan  tertua  dan  paling terkenal.  Teknik  ini  relatif  mudah  digunakan,  tetapi  didasarkan  pada  beberapa  asumsi  sebagai  berikut:  (Wiananda, 2017): a) tingkat permintaan diketahui dan bersifat konstan; b) lead time diketahui dan bersifat konstan; c) persediaan diterima  dengan  segera;  d)  tidak  mungkin  diberikan  diskon;  e)  biaya  variabel  yang  muncul  hanya  biaya  pemesanan dan  biaya  peyimpanan  persediaan  sepanjang  waktu.;  dan  f)  keadaan  kehabisan  stock  (kekurangan)  dapat  dihindari sama sekali bila pemesanan dilakukan pada waktu yang tepat. perhitungan Economical Order Quantity (EOQ) dapat dilakukan dengan rumus sebagai berikut: Jay Heizer dan (Barry Render, 2010)
0 50000000 100000000 150000000 200000000 250000000 300000000 biaya pr oduks i N ov- 18 De c -18 Ja n- 19 Feb -19 M a r- 19 Apr -19 M a y- 19 Jun- 19 Jul- 19 A ug- 19 S ep- 19 Oc t- 19 N ov- 19 De c -19 Ja n- 20 Feb -20
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work

## EOQ = √𝟐 𝑫 𝑺
𝒉
Keterangan: S = Biaya pemesanan per pesanan; D = Pemakaian bahan per periode waktu; h = Biaya penyimpanan per unit per tahun

## METODE
Populasi sasaran adalah data persediaan bahan baku pembuatan sofa yaitu kayu, karet, busa dan alat pelengkap lainnya  serta  biaya  produksi  pada  perusahaan  PT  Jatisari  Furniture  Work  di  Tasikmalaya  dari  awal  berdiri  2009 sampai  Februari 2020. Sampel yang diteliti pada penelitian ini  adalah  kayu  yang merupakan bahan baku pembuatan sofa di PT. Jatisari Furniture Work. Pengembilan sampel berupa jumlah data pembelian bahan baku, biaya pemesanan, biaya  penyimpanan,  penggunaan  bahan  baku,  persediaan  bahan  baku,  persediaan  pengamanan  ( safety  stock ), penentuan  pemesanan  kembali  ( reorder  point )  dan  perhitungan  total  persediaan  bahan  baku  (TIC)  dengan menggunakan analisis EOQ ( Economic Order Quantity ) pada bulan November 2018 – Februari 2020.

## Tahapan Analisis Data
1. Perhitungan Persediaan Bahan Baku pada Perusahaan Jatisari Furniture Work, Perusahaan Jatisari Furniture Work masih menggunakan metode konvensional dalam melakukan perhitungan biaya bahan baku. Metode tersebut sudah dilakukan  sejak  perusahaan  Jatisari  Furniture  Work  pertama  kali  muncul.  Metode  konvensional  yang  dilakukan oleh  perusahaan  dengan  cara  mengumpulkan  setiap  bon  pembelian  bahan  baku  pada  setiap  bulan  dan  dilakukan perhitungan dari setiap bon hasil pembelian  bahan baku tersebut, kemudian hasil perhitungan tersebut dirinci dan sebagai data perhitungan pembelian bahan baku.
2. Penggunaan Metode EOQ ( Economical Order Quantity ) pada Perusahaan Jatisari Furniture Work
a. Economical  Order  Quantity (EOQ),  digunakan  untuk  mendapatkan  besarnya  pembelian  bahan  baku  yang optimal  sekali  pesan  dengan  biaya  minimal.  Perhitungan  Economical  Order  Quantity  (EOQ)  dapat  dilakukan dengan rumus sebagai berikut:
EOQ = √𝟐 𝑫 𝑺 𝒉
Keterangan:  S  =  Biaya  pemesanan  per  pesanan;  D  =  Pemakaian  bahan  per  periode  waktu;  h  =  Biaya penyimpanan per unit per tahun
b. Persediaan  Pengaman  ( Safety  Stock ),  merupakan  persediaan  bahan  minimum  yang  harus  dimiliki  oleh perusahaan  sebagai  antisipasi  terjadinya  kekurangan  bahan  selama  proses  produksi.  Perhitungan  safety  stock digunakan  untuk  mengetahui  berapa  besar  perusahaan  harus  mencadangkan  persediaan  bahan  baku  sebagai pengaman terhadap kelangsungan proses produksi perusahaan. Keputusan mengenai safety stock yang optimum akan  dipengaruhi  oleh  faktor  penggunaan  bahan  baku  rata-rata  dan  adanya  ketidaktepatan  datangnya  bahan yang dipesan (faktor waktu/lead time), jika lead time semakin tidak menentu maka safety stock sebaiknya juga semakin besar. Penentuan besarnya persediaan pengaman  (safety stock) dihitung menggunakan rumus  sebagai berikut:
SS = (Pemakaian Maksimum – Pemakaian Rata-Rata) Lead Time c. Titik  Pemesanan  Kembali  ( ReOrder  Point ),  tingkat  (titik)  persediaan  dimana  perlu  diambil  tindakan  untuk mengisi  kekurangan  persediaan  pada  barang  tersebut.  Persamaan  ROP  mengasumsikan  bahwa  permintaan selama  lead  time  sama  dan  bersifat  konstan.  Bila  tidak,  maka  diperlukan  persediaan  tambahan  yang  disebut dengan persediaan pengaman ( safety stock ). Adapun rumus untuk menghitung ROP adalah sebagai berikut: ROP = d x L Keterangan  :  ROP:  titik  pemesanan  kembali;  d  :  pemakaian  bahan  baku  perhari  (unit/hari);  L  : lead  time atau waktu tunggu d. Total  Biaya  Persediaan  ( Total  Inventory  Cost ),  merupakan  total  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  mengadakan persediaan  mulai  dari  pemesanan  bahan  sampai  dengan  barang  tersebut  terjual  pada  konsumen.  Perhitungan total  biaya  persediaan  ( Total  Inventory  Cost )  digunakan  untuk  membuktikan  bahwa  dengan  adanya  jumlah pembelian bahan baku yang optimal, yang dihitung dengan menggunakan metode EOQ akan dicapai total biaya persediaan  bahan  baku  yang  minimal.  Rumus  untuk  menghitung  Total  Inventory  Cost  (TIC)  adalah  sebagai berikut: (Alfiah, 2011) TIC = √(2.D.S.h) Keterangan : TIC : Total Inventory Cost ; D : Jumlah kebutuhan barang dalam unit; S : Biaya pemesanan setiap kali pesanan; h : Biaya penyimpanan (per unit per periode)
3. Melakukan  Analisis Perbandingan, Perusahaan Jatisari Furniture Work dalam perhitungan  persediaan bahan baku masih  menggunakan  metode  konvensional  dan  penentuan  persediaan  bahan  baku  masih  secara  peramalan  tanpa
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work
menggunakan metode perhitungan secara keilmuan. Pembeliaan bahan baku dilakukan pada saat persediaan bahan baku  di  gudang  sudah  hampir  habis.  Sedangkan  perhitungan  persediaan  bahan  baku  dilakukan  dengan  cara mengumpulkan  struk  pembelian  bahan  baku  kemudian  dihitung  per  bulan.  Perhitungan  persediaan  bahan  baku secara  konvensional  ini  mempunyai  banyak  kelemahan.  Pada  metode  ini  perusahaan  belum  menentukan  titik pemesanan  kembali  (reorder  pint),  karena  pemesanan  dilakukan  ketika  jumlah  persediaan  sudah  hampir  habis. Selain itu metode konvensional tidak memperhitungkan adanya persediaan pengamnan (safety stock). Kelemahaan lain  dari  metode  ini  adalah  kurangnya  perhatian  perusahaan  terhadap  biaya-biaya  yang  timbul  karena  adanya persediaan,  yaitu  biaya  pemesanan  dan  biaya  penyimpanan.  Pada  penelitian  ini  peniliti  melakukan  penelitian dengan  menerapkan  metode  EOQ  pada  perusahaan  Jatisari  Furniture  Work  untuk  mengurangi  kelemahaan  dari perhitungan  secara  konvensional  dan  untuk  meminimalisir  persediaan  bahan  baku  pada  perusahaan  tersebut. Penggunaan  metode  EOQ  untuk  perhitungan  persediaan  bahan  baku  maka  perusahaan  dapat  menghitung persediaan  pengaman  ( safety  stock ),  penentuan  pemesanan  kembali  (reorder  point)  dan  perhitungan  biaya  total persediaan ( total inventory cost ).
4.  Menarik  Simpulan  dan  Saran,  dilakukan  dengan  cara  membandingkan  perhitungan  konvensional  dengan perhitungan  menggunakan  metode  EOQ  (Economic  Order  Quantity)  untuk  mengetahui  hasil  perhitungan  dan mengambil saran penggunaan metode perhitungan yang positif dalam perhitungan persediaan bahan baku.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  perusahaan  Jatisari  Furniture  Work  di  Tasikmalaya  Periode  November 2018.11–2020.02

## PPIC
PLANNING PRODUCT
INVENTORY CONTROL PURCHASING WAREHOUSE Gambar 2
Flowchart Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sumber: Perusahaan Jatisari Furniture Work di Tasikmalaya
Berikut adalah tahapan-tahapan pengelolaan bahan baku yang dilakukan: 1) membuat permintaan pembelian; 2) pembeliaan  bahan  baku;  3)  perhitungan  biaya  pemesanan;  4)  perhitungan  biaya  penyimpanan;  dan  5)  penggunaan bahan baku

## Pembelian Bahan Baku
Karakteristik bahan baku (kayu) yang ditetapkan perusahaan yaitu : 1) memiliki serat yang baik; 2) kuat; dan 3) tidak  mudah  rapuh.  Selama  ini  perusahaan  merasa  puas  dengan  bahan  baku  yang  merekaterima  dari  pemasok  dan belum  pernah  ditemukan  bahan  baku  yang  tidak  sesuaidengan  spesifikasi.  Perusahaan  Jatisari Furniture  Work di Tasikmalaya melakukan pembelian bahan baku kayu dari Supplier di daerah Jawa Tengah yang telah menjadi rekanan selama  ini.  Berikut  data  yang  diperoleh  dari  perusahaan  tersebut  terkait  pembelian  bahan  baku  di  November  tahun 2018 dan Februari 2020 yang dapat dilihat pada Tabel 1.
Mulai Produksi
Membuat Purchase Requestion di
Program Accurate Membuat PO (Pembelian Bahan Baku) Perhitungan Biaya Pemesanan Perhitungan Biaya
Penyimpanaan
Penggunaan Bahan
Baku Selesai
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work

## Tabel 1
Pembelian Bahan Baku Kayu dari 2018.11-2020.02
No. Bulan Pembelian Jumlah Pembelian Bahan Baku (Dalam Satuan M 3 ) 1 November 18 16,85 2 Desember 18 17,10 3 Januari  19 17,25 4 Februari 19 16,90 5 Maret 19 17,05 6 April 19 16,97 7 Mei 19 17,03 8 Juni 19 17,08 9 Juli 19 16,92 10 Agustus 19 17,12 11 September 19 16,97 12 Oktober 19 16,96 13 November 19 17,08 14 Desember 19 16,89 15 Januari  20 17,11 16 Februari 20 17,01 Jumlah 272,29 Rata - Rata 17,02

## Sumber: Perusahaan Jatisari Furniture Work
Terlihat dari Tabel 1, Pembelian bahan baku mengalami fluktuasi peningkatan dan penurunan setiap bulannya. Peningkatan pembelian bahan baku disebabkan oleh naiknya jumlah permintaan produk sehingga Perusahaan Jatisari Furniture  Work harus  menyediakan  bahan  baku  yang  memadai.  Sedangkan  penurunan  pembelian  disebabkan  oleh menurunnya  pesanan furniture dan  masih  adanya  sisa  bahan  baku  di  periode  sebelumnya.  Pembelian  bahan  baku tertinggi  terjadi  pada  bulan  januari  2019  yaitu  sebanyak  17,25  M 3 dan  pembelian  bahan  baku  terendah  terjadi  pada bulan November 2018 yaitu sebanyak 16,85 M 3 .

## Biaya Pemesanan
Tabel 2 Biaya Pemesanan Tahun 2018.11-2020.02 No. Jenis Biaya Pengeluaran (Dalam Rupiah) 1 Biaya Pemeriksaan 240.000 2 Biaya Administrasi a. Biaya Pencatatan 100.000 b. Biaya Ekspedisi dan Administrasi 280.000 c. Biaya Persiapan dan Pembuatan Faktur 220.000 d. Biaya bongkar bahan baku dan Penerimaan bahan 2.000.000 3 Biaya Pengiriman 20.000.000 Jumlah 22.840.000 Rata – Rata Per Bulan 1.427.500 Sumber: Perusahaan Jatisari Furniture Work
Tabel 2, terlihat bahwa biaya pemesanan dari November 2018–Februari 2020 mencapai Rp 22.840.000 dengan rata-rata  pemesanan  setiap  bulan  Rp  1.427.500,-.  Di  antara  ketiga  biaya  yaitu  pemeriksaan,  administrasi  dan pengiriman, biaya yang terbesar adalah biaya pengiriman sebesar Rp. 20.000.000,-

## Biaya Penyimpanan

## Tabel 3
Rincian Biaya Penyimpanan Perusahaan Jatisari Furniture Work Periode 2018.11 – 2020.02 No. Jenis Biaya Besaran Biaya (dalam Rupiah) 1 Biaya Tenaga Kerja (16 bulan x Rp. 400.000) 6.400.000 2 Biaya Pemeliharaan Gudang (16 bulan x Rp. 100.000 1.600.000 3 Biaya Listrik (16 bulan x Rp. 80.000) 1.280.000 Jumlah 9.280.000 Sumber: Perusahaan Jatisari Furniture Work
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work
Biaya penyimpanan dibutuhkan untuk menyimpanan bahan baku agar aman dan terhindar dari kerusakan, serta untuk  kerapihan  stok  bahan  baku  sehingga  memudahkan  pada  saat  proses  produksi.  Untuk  mengetahui  lebih  mudah jumlah  persediaan  bahan  baku  yang  ada  di  gudang  karena  sudah  teradministrasi  dengan  baik.  Biaya  penyimpanan untuk  16  bulan  yaitu  sebesar  Rp.  9.280.000,-  yang  terdiri  dari  biaya  tenaga  kerja  sebesar  Rp.  6.400.000,-,  biaya pemeliharaan sebesar Rp. 1.600.000,- dan biaya listrik sebesar Rp. 1.280.000.

## Penggunaan Bahan Baku

## Tabel 4
Realiasasi Penggunaan Bahan Baku Kayu dari 2018.11 – 2020.02 (Dalam Satuan M 3 )
Sumber: Perusahaan Jatisari Furniture Work
Terlihat  dari  tabel  4  di  atas,  rata-rata  penggunaan  bahan  baku  pada  2018.11-2020.02  rata-rata  per  bulannya mencapai  17,0175  M 3 jika  dibandingkan  dengan  pembelianbahan  baku  yang  rata-rata  per  bulannya  mencapai 17,018M 3 mengalami penurunan. Hal ini menunjukkan bahwa tingkat penggunaan pada 2018.11–2020.02 lebih rendah dari pada tingkat pembelian bahan bakunya.
16.4 16.6 16.8 17 17.2 17.4 Pembelian Penggunaan Gambar 3
Perbandingan Pembelian dan Penggunaan Bahan Baku

## Sumber: data olahan
Pada bulan Juli 2019 tingkat penggunaan bahan baku terjadi selisih paling tinggi dengan selisih 0,19 M 3 . Hal ini terkait  dengan  penurunan  pembelian  bahan  baku  yang  di  iringi  penurunan  penjualan  atau  order  yang  diterima perusahaan, sehingga tingkat penggunaan bahan baku mengalami penurunan dan selisih yang cukup tinggi.
Persediaan  Bahan  Baku  Ideal  yang  Disediakan  oleh  Perusahaan  Jatisari  Furniture  Work  Periode  2018.11- 2020.02

## Tabel 5
Pemakaian Bahan Baku, Harga Per M 3 , Total Biaya Pemakaian dan Biaya Pemesanan Periode 2018.11-2020.02
Bulan Pemakaian Biaya Pemesanan (Rp) Penyimpanan (Rp) Jumlah (M 3 ) Harga/M 3 (Rp) Total Biaya (Rp) Nov-18 17 600.000 10.110.000 1.427.500 580.000 Des- 18 17 600.000 10.260.000 1.427.500 580.000 Jan-19 17,1 600.000 10.350.000 1.427.500 580.000 Feb-19 16,89 600.000 10.140.000 1.427.500 580.000 Maret 19 17,1 600.000 10.230.000 1.427.500 580.000 Apr-19 17,05 600.000 10.182.000 1.427.500 580.000 Mei 19 16,96 600.000 10.218.000 1.427.500 580.000 Juni 19 17,2 600.000 10.248.000 1.427.500 580.000 Juli 19 17,11 600.000 10.152.000 1.427.500 580.000 Agust- 19 17,2 600.000 10.272.000 1.427.500 580.000 Sep-19 16,8 600.000 10.182.000 1.427.500 580.000 Okt- 19 16,83 600.000 10.176.000 1.427.500 580.000 Nov-19 17 600.000 10.248.000 1.427.500 580.000 Des- 19 17,1 600.000 10.134.000 1.427.500 580.000 Jan-  20 16,95 600.000 10.266.000 1.427.500 580.000 Feb- 20 16,99 600.000 10.206.000 1.427.500 580.000 Jumlah 272,28 - 163.374.000 22.840.000 9.280.000 Sumber: Data Diolah
Tabel 5 diatas, dapat dihitung pembelian bahan baku yang ekonomis, dengan berdasarkan pada: 1) Biaya Penyimpanan Bahan Baku (H) : Rp. 34.082,- /M 3
2) Total Kebutuhan Bahan Baku (D) : 272,28 M 3 3) Biaya Pemesanan (S)
: Rp. 1.427.500
Maka  besarnya  pembelian  bahan  baku  yang  ekonomis  dapat  dihitung  dengan  metode  EOQ  menggunakan rumus, sebagai berikut:
EOQ = √ 2 𝑥 272,28 𝑥 1427500 34082 = 151.02 M 3
Perhitungan  diatas,  dapat  diketahui  bahwa  jumlah  pembelian  bahan  baku  yang  optimal  setiap  kali  pesan  pada November  2018–Februari  2020  adalah  sebesar  151,02  M 3 dengan  frekuensi  pembelian  bahan  baku  yang  diperlukan oleh perusahaan yaitu:
272,28 151,02 = 1,8 ≈ 2 Kali (dibulatkan)
Dengan daur pemesanan ulang adalah:
480 2 = 240 hari
Perhitungan  diatas,  diperoleh  angka  rekomendasi  untuk  melakukan  pemesanan  barang  2  kali  dalam  16  bulan atau 480 hari atau dengan daur pemesanan ulang dilakukan dalam waktu 240 hari sekali pesan dalam 16 bulan.Untuk simulasi perhitungan EOQ Periode 2018.11-2020.02, dengan jelas dapat dilihat pada Tabel 6 sebagai berikut:

## Tabel 6
Simulasi Perhitungan Persediaan Bahan Baku yang Ideal dengan Metode EOQ ( Economic Order Quantity )
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work
Simulasi  perhitungan  persediaan  bahan  baku  ideal  menggunakan  metode  EOQ  pada  Tabel  6,  dapat  diketahui untuk  rekomendasi  melakukan  pemesanan  persediaan  bahan  baku  di  2  kali  dalam  16  bulan,  ditemukan  total  biaya seluruhnya  sebesar  Rp.  97.747.000,-,  dengan  biaya  pesan  per  sekali  pesan  sebesar  Rp.  11.420.000,-  dan  biaya penyimpanan  sebesar Rp.  4.640.000. Jika dilihat, total biaya yang dikeluarkan  lebih efisien dan bahkan menurunkan signifikan biaya penyimpanan, dengan biaya pesan.

## Penentuan Persediaan Pengamanan (Safety Stock)
Persediaan  pengaman (Safety  Stock) berguna  untuk  melindungi  perusahaan  dari  resiko  kehabisan  bahan  baku (Stock  Out) dan  keterlambatan  penerimaan  bahan  baku  yang  dipesan. Safety  Stock diperlukan  untuk  mengurangi kerugian  yang  ditimbulkan  karena  terjadinya Stock  Out ,  tetapi  pada  tingkat  persediaan  dapat  ditekan  seminimal mungkin,  oleh  karena  itu  perusahaan  perlu  mengadakan  perhitungan  untuk  menentukan safety  stock yang  paling optimal untuk menentukan besarnya pengaman digunakan  analisis  statistik. Dengan melihat dan mempertimbangkan penyimpangan-penyimpangan  yang  tejadi  antara  perkiraan  pemakai  bahan  baku  dengan  pemakaian  sesungguhnya dapat  diketahui  besarnya  penyimpangan  tersebut.  Setelah  diketahui  berapa  besarnya  standar  deviasi  masing-masing tahun  maka  akan  ditetapkan  besarnya  analisis  penyimpangan.  Analisis  penyimpngan  ini  managemen  perusahaan menentukan  seberapa  jauh  bahan  baku  yang  masih  dapat  diterima.  Pada  umumnya  batas  toleransi  yang  digunakan adalah  5%  diatas  perkiraan  dan  5%  dibawah  perkiraan.  Dengan  pemakaian  Asumsi  bahwa  Perusahaan  Jatisari Furniture  Work Tasikmalaya  menerapkan  persediaan  yang  memenuhi  permintaan  95%  dan  persediaan  cadangan sebesar 5%, sehingga dapat diperoleh Z dengan tabel normal sebesar 1,65 deviasi standar diatas dari rata-rata. Untuk perhitungan standar deviasi dapat dilihat pada tabel sebagai berikut:

## Tabel 7
Realiasasi Penggunaan Bahan Baku Kayu dari 2018.11 –2020.02
Sumber: Perusahaan Jatisari Furniture Work
α = √ 0,205 16 = 0,113 M 3
Adapun cara untuk menentukan jumlah persediaan pengaman adalah sebagai berikut:
Safety Stock = zα z = 1,65 α = 0,113 =1,65 x 0,113 = 0,1868 M 3
Persediaan  pengaman  yang  harus  ada  pada  November  2018–Februari  2020  adalah  sebesar  0,1868  M 3 .  Dari perhitungan safety  stock diatas,  dapat  diketahui  jumlah  persediaan  yang  dapat  dicadangkan  sebagai  pengaman kelangsungan proses produksi dari resiko kehabisan bahan baku ( Stock Out ). Persediaan pangaman sejumlah unit ini akan tetap dipertahankan walaupun bahan bakunya dapat diganti yang baru.
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work

## Penentuan Pemesanan Kembali (ReOrder Point)
Saat pemesanan kembali atau Reorder Point (ROP) adalah saat dimana perusahaan harus melakukan pemesanan bahan bakunya kembali, sehingga penerimaan bahan baku yang dipesan dapat tepat waktu. Karena dalam melakukan pemesanan  bahan  baku  tidak  dapat  langsung  diterima  hari  itu  juga.  Besarnya  sisa  bahan  baku  yang  masih  tersisa hingga  perusahaan  harus  melakukan  pemesanan  kembali  adalah  sebesar  ROP  yang  telah  dihitung.  Yang  dimaksud dengan lead  time dalam  penelitian  ini  adalah  tenggang  waktu  yang  diperlukan  antara  saat  pemesanan  bahan  baku dilakukan dengan datangnya bahan baku yang dipesan. Dengan demikian dapat dihitung ROP-nya dengan rumus: Repeat Order Point = Safety Stock + (Lead Time x Kebutuhan per Hari)
ROP = 0,1868 + (1 x 272.28 480 ) = 0,75405M 3
Pada  2018.11-2020.02  perusahaan  harus  melakukan  pemesanan    kembali  pada  saat  persediaan  bahan  baku mencapai 0,75405 M 3 .

## Perhitungan Total Biaya Persediaan Bahan Baku (TIC)
Perhitungan  total  biaya  persediaan  menurut  metode  EOQ  akan  dihitung  dengan  rumus Total  Inventory  Cost (TIC) dalam rupiah sebagai berikut:
TIC = √2𝐷. 𝑆. 𝐻 = √2 𝑥 272,28 𝑥 2284000𝑥 30482 = Rp. 20.588.914,71,-
Total  biaya  persediaan  yang  dikeluarkan  perusahaan  menurut  metode  EOQ  pada  tahun  November  2018  – Februari 2020 adalah sebesar Rp 20.588.914,71,-. Sedangkan perhitungan total biaya persediaan menurut perusahaan akan dihitung menggunakan persediaan rata-rata yang ada diperusahaan dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
TIC = (Persediaan rata – rata) (C) + (P) (F) TIC = (272,29 x 600.000) + (1.427.500 x16) = Rp. 186.214.000,-
Jadi  biaya  persediaan  yang  dikeluarkan  perusahaan  pada  November  2018–Februari  2020  adalah  sebesar  Rp 186.214.000,-.
Pembahasan  Pengelolaan  Pemesanan  Bahan  Baku  Untuk  Efisiensi  Biaya  Produksi  pada  Perusahaan  Jatisari Furniture Work Tasikmalaya
Data  yang  diperoleh  dari  perusahaan  menunjukkan  bahwa  hubungan  antara  EOQ, Safety  Stock ,  ROP  dan TIC bahan  baku  selama  periode  November    2018  sampai  dengan  Februari  2020  adalah  sebagai  berikut: Menurut perhitungan manual perusahaan, biaya yang dikeluarkan untuk persediaan bahan baku selama periode November 2018 –  Februari  2020  (16  bulan)  adalah  total  biaya  pemakaian  bahan  baku  sebesar  Rp.  163.374.000,-,  biaya  pemesanan sebesar Rp 22.840.000,- (@Rp. 1.427.500,-/bulan) dan biaya penyimpanan sebesar Rp. 9.280.000,- (@Rp. 580.000,-/ bulan)  dengan  total  biaya  keseluruhan    Rp  195.494.000,-.  Sedangkan  perhitungan Total  Inventory  Cost berdasarkan perusahaan adalah sebesar Rp. 186.214.000,-
Menurut perhitungan EOQ yang telah dilakukan, menunjukkan bahwa perusahaan melakukan pembelian bahan baku  pada  saat  persediaan  sebesar  0,75405 M 3 .  Dengan  demikian  saat  pemesanan  bahan  baku  diterima  dengan lead time satu hari, persediaan yang tersisa masih0,1868 M 3 . Sedangkan untuk Total Inventory Cost menurut EOQ sebesar Rp 20.588.914,71,-. Jadi ada penghematan yang diperoleh sebesar Rp 165.625.085,29,- dibanding dengan perhitungan Total Inventory Cost menurut perusahaan. Perhitungan  tersebut, dapat diketahui bahwa  total biaya persediaan bahan baku yang harus dikeluarkan perusahaan jauh lebih besar bila dibandingkan dengan total biaya persediaan bahan baku yang dihitung menurut metode EOQ dengan selisih Rp. 165.625.085,29,-.
Perbandingan perhitungan tersebut, dapat diketahui bahwa efisiensi biaya produksi dapat diperoleh perusahaan apabila  mengikuti  perhitungan  dengan  metode  EOQ  dimana  perusahaan  dapat  menghemat  jauh  dari  biaya  yang dikeluarkan saat ini oleh perusahaan dengan selisih Rp. 165.625.085,29,- untuk di total biaya persediaan bahan baku saja.  Oleh  sebab  itu,  peneliti  memberi  rekomendasi  untuk  mengubah  perhitungan  total  biaya  persediaan  bahan  baku menggunakan  metode  EOQ,  sehingga  mampu  lebih  mengefisienkan  biaya  produksi.  Sementara  kendala  dalam penelitian  ini  adalah  bahwa  metode  EOQ  yang  telah  diungkapkan  penulis  dalam  penelitian  ini  tidak  dapat dilaksanakan  pada  Perusahaan  Jatisari Furniture  Work Tasikmalaya  karena  faktor  modal  yang  tidak  selalu  tersedia setiap  saat  bila  akan  diadakan  pembelian.  Meskipun  fasilitas  penyimpanan  yang  dimiliki  oleh  Perusahaan  Jatisari Furniture Work Tasikmalaya sangatlah memenuhi, sehingga batas minimal persediaan yang harus digudang menurut perhitungan  EOQ  dapat  dilaksanakan  pada  kondisi  dilapangan.  Oleh  sebab  itu,  penggunaan  metode  EOQ  pada
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work
Perusahaan Jatisari Furniture  Work Tasikmalaya merupakan Opportunity Cost bagi perusahaan  karena  metode EOQ mampu  menghemat  pengeluaran  biaya  untuk  pemesanan  bahan  baku  dari  pada  kebijakan  pengelolaan  persediaan bahan baku yang dijalankan perusahaan selama ini.

## SIMPULAN
Berdasarkan data pengendalian persediaan bahan baku yang diperoleh dari PT Jatisari Furniture Work diketahui jumlah pembelian persediaan bahan baku masih lebih banyak dibandingkan penggunaan bahan baku yang dilakukan perusahaan.  Jumlah  Pembelian  Bahan  Baku  yang  disediakan  sudah  ideal,  dengan  frekuensi  pembelian  mengikuti arahan atau rekomendasi EOQ agar dapat menghemat biaya dan efisien. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa  total  biaya  persediaan  bahan  baku  yang  harus  dikeluarkan  perusahaan  adalah  sebesar  Rp.  186.214.000,-, dimana  biaya  ini  lebih  besar  bila  dibandingkan  dengan  total  biaya  persediaan  yang  dihitung  menurut  metode  EOQ yaitu  sebesar  Rp  20.588.914,71.  Dari  perbandingan  perhitungan  tersebut,  dapat  diketahui  bahwa  efisiensi  biaya produksi  dapat  diperoleh  perusahaan  apabila  mengikuti  perhitungan  dengan  metode  EOQ  dimana  perusahaan  dapat menghemat  jauh  dari  biaya  yang  dikeluarkan  saat  ini  oleh  perusahaan  dengan  selisih  Rp.  165.625.085,29,-  untuk  di total biaya persediaan bahan baku saja.

## DAFTAR PUSTAKA
Alfiah. 2011. Analisis Manajemen Persediaan Bahan Baku Dan Bahan Penolong Dengan  Metode Economical Order Quantity  (EOQ)  pada  PT.  Sukorejo  Indah  Textile  Batang.  Skripsi.  Universitas  Negeri  Semarang.  Semarang. http://lib.unnes.ac.id/2677/1/7125.pdf
Apriyani,  N.,  Muhsin  A.  2017  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Metode  Economic  Order Quantity  dan  Kanban  Pada  PT  Adyawinsa  Stamping  Industrie.  Jurnal  OPSI.  10  (2),  128-142. https://journal.trunojoyo.ac.id/edutic/article/view/6073/3785
Daud, M.N,. Nuraini. 2017. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Produksi Roti Wilton Kualasimpan. Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis. 8(2), 184-198 https://core.ac.uk/download/pdf/288206067.pdf Gobel,  M.  2013.  Analisis  Efisiensi  Biaya  Operasional  Melalui  Pengelolaan  Tunjangan  Makan  dan  Jaminan Pemeliharaan  Kesehatan  Pada  Perusahaan  Jasa  Outsourcing.  Jurnal  EMBA.  1  (4),  1868-1878. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/3395
Heizer, J., Render, B. 2010. Manajemen Operasi. Edisi Kesembilan Buku Dua. Salemba Empat. Jakarta Indah, D.R, Purwasih, L, Maulida, Z. 2018. Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PT. Aceh Rubber  Industries
Kabupaten Aceh Tamiang. Jurnal Manajemen dan Keuangan. 7(2), 157-173. https://ejurnalunsam.id/index.php/jmk/article/view/814
Islamy, S.P. 2017. Analisis Pengaruh Penerapan Total Quality Management  Terhadap Kinerja Operasional Pada PT.
So Good Food. Skripsi. Universitas Islam Indonesia. Yogyakarta. https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/6322
Lahu,  E.P,  Sumarauw,  J.S.B.  2017.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Guna  Meminimalkan  Biaya
Persediaan Pada Dunkin Donuts Manado. Jurnal EMBA. 5(3), 4175-4184.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/18394
Maulana, Y, Rois T. 2018.  Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Menggunakan Metode Economic Order  Quantity  (EOQ)  dalam  Upaya  Meminimumkan  Biaya  Produksi  pada  CV.  Delapan-Delapan  Kuningan. Journal of Strategic Management. 1(1), 1-8. https://journal.uniku.ac.id/index.php/ijsm/article/view/845 Ma’ruf,  HS.  F,  Evitha,  Y.  2019.  Pengaruh  Penerapan  Metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  Terhadap Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Produksi  di  PT.  Omron  Manufacturing  Of  Indonesia.  Jurnal  Logistik Indonesia. 3(2), 88-100. https://ojs.stiami.ac.id/index.php/logistik/article/view/615
Naibaho,  Tarukdatu,  A.  2013.  Analisis  Pengendalian  Internal  Persediaan  Bahan  Baku  Terhadap  Efektifitas
Pengelolaan Persediaan Bahan Baku. Jurnal EMBA. 1(3), 63-70.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/1373/0
Palupi,  T.  A,  Zahroh,  Z.A,  NP,  M.G.  W.  2016.  Analisis  Biaya  Standar  untuk  Mendukung  Efisiensi  Biaya  Produksi Perusahaan  (Studi  pada  Pabrik  Gula  Lestari,  Patianrowo,  Nganjuk).  Jurnal  Administrasi  Bisnis  (JAB).  36  (1), 80-85. http://administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jab/article/view/1430 Rasyid, N. 2015. Analisis Perencanaan Persediaan Kacang Kedelai pada Unit Usaha Primer Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia di Palembang. Jurnal Manajemen dan Bisnis Sriwijaya. 13(1), 21-38.
http://karyailmiah.unisba.ac.id/index.php/manajemen/article/view/9680 Sartono, A. 2010. Manajemen Keuangan Teori dan Aplikasi. Edisi 4. Yogyakarta : BPFE Sulaiman, F, Nanda. 2015. Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode EOQ pada UD. Adi Mabel. Jurnal Teknovasi. 2(1), 1-11.
https://www.ejurnal.plm.ac.id/index.php/Teknovasi/article/view/39
Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar  dan Suci  Putri  Lestari,  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  dengan  Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT Jatisari Furniture Work
Subawa.  2015.  Analisis  Pengendalian  Persedian  Bahan  Baku  terhadap  Efisiensi  Biaya  pada  PT.  Menara  Cipta Metalindo. Jurnal Administrasi Kantor. 3 (2), 476-502.
https://scholar.google.com/citations?user=m64aTrYAAAAJ&hl=en
Wardhani,  Setya  P.  2015.  Perencanaan  dan  Pengendalian  Persediaan  dengan  Metode  Economic  Order  Quantity (EOQ). Jurnal Media Mahardhika. 13(3): 310-328.
https://ojs.stiemahardhika.ac.id/index.php/mediamahardhika/issue/archive Wibobo, S. 2014. Petunjuk Mendirikan Perusahaan Kecil. Edisi Revisi. Niaga Swadaya. Jakarta. Winanda,  A.N.I.  2017.  Efisiensi  dan  Efektivitas  Pengelolaan  Bahan  Baku  pada  PT.  Eastern  Pearl  Flour  Mills Makassar.
Skripsi. Universitas Islam Negeri
Alaudin.
Makassar. http://repositori.uin-
alauddin.ac.id/8648/1/Andi%20Winanda%20N.I.pdf