Struktur Histologi Hepar Puyuh Jepang ( Coturnix coturnix japonica ) yang Diberi Pakan Organik
The Liver Histology Structure of Japanese Quails ( Coturnix coturnix japonica ) Marked Organic Feed
Ika Oktavia Nurmila 1* , Tyas Rini Saraswati 2 , Sri Isdadiyanto 2
1 Mahasiswa Program Studi Biologi, Departemen Biologi, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro
2 Departemen Biologi, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, SH. Tembalang-Semarang 50275 *Email : ikaoktaviamila18@gmail.com
Diterima 8 November 2018 / Disetujui 25 Februari 2019

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh pemberian pakan organik terhadap diameter hepatosit  dan struktur histologi hepar puyuh jepang ( Coturnix coturnix japonica ). Penelitian ini menggunakan 60 ekor puyuh jepang yang terdiri atas 4 perlakuan, masing-masing perlakuan terdiri atas 3 ekor puyuh dan dilakukan 5 kali ulangan. Perlakuan dalam penelitian terdiri atas 4 kelompok yaitu P0 merupakan puyuh yang diberi pakan komersial, P1  merupakan  puyuh  yang  diberi  pakan  organik  standar,  P2  merupakan  puyuh  yang  diberi  pakan  organik dengan  kandungan  daun  singkong,  kunyit,  dan  ikan  kembung,  dan  P3  merupakan  puyuh  yang  diberi  pakan organik  dengan  kandungan  daun  singkong,  kunyit,  dan  rumput  laut.  Perlakuan  diberikan  selama  4  bulan. Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Parameter  yang  diukur  dalam  penelitian  adalah diameter  hepatosit,  diameter  lobulus  hepar,  bobot  hepar,  dan  bobot  badan  puyuh  jepang  serta  deskripsi struktur  histologi  hepar.  Data  dianalisis  dengan Analysis  of  Varian (ANOVA),  bila  terdapat  perbedaan dilanjutkan dengan Uji Duncan dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil analisis data terdapat perbedaan nyata pada  diameter  hepatosit,  diameter  lobulus  hepar,  dan  bobot  hepar,  namun  tidak  terdapat  perbedaan  nyata terhadap bobot badan puyuh jepang yang diberi pakan organik. Disimpulkan bahwa pemberian pakan organik mampu mengoptimalkan fungsi hepar puyuh.

## Kata kunci: pakan organik, puyuh jepang, hepatosit, kunyit

## ABSTRACT
This  study  aimed  to  assess  the  effect  of  organic  feeding  on  hepatocytes  diameter  and  the  liver  histological structure of Japanese quail ( Coturnix coturnix japonica ). This study used 60 Japanese quails which consisted of 4 treatments, each treatment consisted of 3 quail and 5 replications. Observations in this study consisted of 4 groups of P0 was a commercial-feed quail, P1 was a quail feed standard organic, P2 was ann organic feed quail contained cassava leaves, turmeric, and mackerel, and P3 was an organic feed quail contained cassava leaves,  turmeric,  and  seaweed.  Treatment  was  given  for  4  months.  Completely  Randomized  Design  (CRD) was used as method fot this study. The parameters were hepatocyte diameter, hepatic lobular diameter, hepatic weight and body weight of Japanese quail and description of hepatic histology structure. Data were analyzed with Analysis of Variant (ANOVA), if it had a significant difference, then Duncan Test was done with 95% significant  level.  The  result  of  data  analysis  showed  significant  difference  in  hepatocyte  diameter,  hepatic lobular diameter and hepatic weight, but there was no significant difference to body weight of Japanese quail given organic feed. Based on the result, showed the ability to optimizing quails hepatic function.
Keywords: organic feed, japanese quail, hepatocyte, turmeric

## PENDAHULUAN
Perkembangan  populasi  puyuh  di  Indonesia dari  tahun  ke  tahun  mengalami  peningkatan. Perkembangan  populasi  puyuh  dari  tahun  2014- 2018,  yaitu  12.692.213-14.877.105  ekor.  Hal  ini juga  menunjukkan  peningkatan  produksi  telur puyuh  di  Indonesia  dari  tahun  2014-2018  dengan total produksi yaitu  20.709-24.555 ton (Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2018). Produksi telur puyuh yang meningkat dari tahun ke tahun  masih  belum  mencukupi  kebutuhan  protein hewani  telur  di  Indonesia,  dimana  produksi  telur puyuh  saat  ini  hanya  3,0-3,5  juta  butir  per  pekan, sedangkan  kebutuhan  protein  telur  puyuh  yang harus  dipenuhi  yaitu  7,5-8,0  juta  butir  per  pekan (Zahra dkk., 2012).
Standar  konsumsi  protein  hewani  yang  di tetapkan  oleh Food  and  Agriculture  Organization (FAO)  minimal  6  g/kapita/hari,  sedangkan konsumsi  protein  hewani  di  Indonesia  saat  ini sebesar  4,19  g/kapita/hari  (Setioko  dkk.,  2014). Kebutuhan  protein  telur  di  Indonesia  yang  masih rendah  perlu  ditingkatkan  dengan  meningkatkan produktivitas  dan  kualitas  telur  puyuh.  Produksi telur puyuh dapat ditingkatkan dengan penggunaan pakan organik sebagai alternatif untuk mengoptimalkan proses metabolisme dan produktivitas, sehingga produktivitas yang semakin  meningkat  akan  mempengaruhi  aktifitas sel hepar.
Penggunaan  pakan  organik  sebagai  pakan memiliki  manfaat  lebih  dibandingkan  pakan komersial.  Pakan  komersial  merupakan  campuran beberapa bahan yang dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan energi ternak, namun nutrisi yang terkandung masih kurang optimal.
Kekurangan  penggunaan  pakan  komersial,  yaitu kandungan  serat  kasar  dalam  pakan  masih  tinggi dibandingkan  pakan  organik  (Sondakh  dkk., 2015). Penggunaan pakan yang  mengandung serat kasar tinggi dapat menurunkan tingkat metabolisme dalam hepar (Bahri dan Rusdi, 2008). Efektifitas fungsi hepar yang menurun menyebabkan  kinerja  hepar  kurang  optimal. Penurunan fungsi hepar ditandai dengan penurunan  bobot  hepar,  penurunan  diameter
hepatosit, peningkatan SGPT dan SGOT. (Saraswati, 2015).
Pemberian  pakan  organik  pada  puyuh berperan  dalam  meningkatkan  efektivitas  fungsi sel  hepar  pada  puyuh  dalam  melakukan  sintesis vitelogenin,  hal  ini  ditandai  dengan  meningkatnya ukuran  hepatosit  karena  adanya  akumulasi vitelogenin  di  dalam  hepatosit  (Saraswati,  2015). Tujuan dari penelitian ini, yaitu untuk mengetahui pengaruh  pemberian  pakan  organik  terhadap ukuran  diameter  hepatosit  dan  struktur  histologi hepar  puyuh Jepang  ( Coturnix coturnix japonica ), sehingga  pemberian  pakan  organik  diharapkan mampu  mengoptimalkan  kerja  sel  hepar  dalam proses metabolisme, sehingga mampu meningkatkan  kualitas  dan  produktivitas  telur puyuh.

## METODE PENELITIAN
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah puyuh Jepang ( Coturnix coturnix japonica ) betina  berumur  10  hari.  Bahan  uji  berupa  pakan organik, yaitu pakan komersial (P0) sebagai pakan kontrol, pakan organik standar (P1), pakan organik yang mengandung daun singkong, kunyit dan ikan kembung (P2), dan pakan organik yang mengandung  daun  singkong,  kunyit,  dan  rumput laut.  Bahan  uji  lain  seperti  garam  fisiologis, aquades  dan  larutan  BNF  10%.  Proses  Aklimasi hewan uji berupa puyuh Jepang betina berumur 10 hari  dilakukan  dengan  cara  diadaptasikan  pada lingkungan  kandang  pada  suhu  ruang  selama  1 minggu  sebelum  melakukan  perlakuan.  Puyuh dimasukkan  ke  dalam  kandang  secara  kolektif dengan kepadatan 1 kandang berisi 8 ekor.
Rancangan  percobaan  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Hewan uji  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah puyuh sebanyak 60 ekor yang diambil secara acak, dengan rincian 4 perlakuan, masing-masing terdiri atas  3  ekor  puyuh  dengan  5  kali  ulangan.  Data berupa  bobot  badan  puyuh  didapatkan  dari  hasil penimbangan yang dilakukan sebelum pembedahan.  Penimbangan  dilakukan  dengan meletakkan puyuh jepang ke dalam wadah tertutup kemudian  ditimbang  dengan  timbangan  T-Scale
dengan ketelitian 0,01 kg. Data berupa bobot hepar puyuh  didapatkan  dari  hasil  pembedahan  di  akhir penelitian.  Organ  hepar  diambil  dan  ditimbang menggunakan  timbangan  digital  dengan  ketelitian 0,01  g,  selanjutnya  disiram  dengan  garam fisiologis  dan  difiksasi  dalam  botol  flakon  berisi larutan Buffered Neutral Formalin (BNF) 10%.
Data berupa diameter hepatosit dan diameter lobulus  hepar  didapatkan  dari  hasil  pengamatan preparat histologi hepar puyuh Jepang menggunakan  fotomikrograf  Olympus  perbesaran 40x10.  Setiap  preparat  histologi  hepar  puyuh diamati dan dipilih 5 lobulus hepar dan 5 hepatosit, kemudian diukur diameternya. Pengukuran diameter hepatosit dilakukan dengan cara membagi penampang menjadi tegak lurus berdasarkan  garis  horizontal  (x)  dan  garis  vertikal (y)  apabila  penampang  hepatosit  berbentuk  bulat. Penampang  hepatosit  yang  tidak  simetris  maka pengukuran  diameter  hepatosit  dilakukan  dengan cara  membagi  penampang  hepatosit  secara  tegak lurus  berdasarkan  jarak  terdekat  (y)  dan  jarak terjauh  (x).  Pengukuran  menggunakan  rumus x+y/2.  Pengukuran  diameter  lobulus  hepar dilakukan  serupa  dengan  pengukuran  diameter hepatosit.
Data yang diperoleh dianalisis menggunakan  Analysis  of  variance  (ANOVA) pada taraf signifikansi 5%, jika terdapat beda nyata maka dilakukan uji lanjut, yaitu dengan uji Duncan
dan  gambar  struktur  mikroanatomi  hepar  puyuh dianalisis  dengan  metode  dskriptif  menggunakan fotomikrograf.  Parameter  yang  diamati  dalam penelitian ini meliputi diameter hepatosit, diameter lobulus  hepar,  bobot  hepar,  bobot  badan,  dan deskripsi struktur histologi hepar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil analisis pengaruh pemberian pakan organik  terhadap  diameter  hepatosit,  diameter lobulus,  bobot  hepar,  dan  bobot  badan  puyuh jepang  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.    Pengaruh pemberian  pakan  organik  terhadap  diameter hepatosit  pada  puyuh  jepang  menunjukkan  hasil yang  berbeda  nyata  (P<0,05).  Pemberian  pakan organik  standar  (P1)  menunjukkan  perbedaan nyata  dengan  pemberian  pakan  komersial  (P0) terhadap diameter hepatosit. Penelitian ini menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  organik yang mengandung senyawa fitoestrogen berpengaruh terhadap diameter hepatosit. Kiarie et al .,  (2014)  menjelaskan  bahwa  pakan  organik mengandung  bungkil  kedelai  yang  mengandung protein  tinggi  dan  asam  amino  yang  berperan sebagai komponen struktur tubuh yang merupakan bagian  dari  enzim  sebagai  prekursor  regulasi metabolit dan senyawa fitoestrogen yang terkandung  di  dalamnya  berperan  sama  dengan estrogen dalam metabolisme di  hepar.
Tabel  1.  Hasil  analisis  rataan  diameter  hepatosit,  diameter  lobulus,  bobot  hepar,  dan  bobot  badan  setelah pemberian pakan organik pada puyuh jepang ( Coturnix coturnix japonica )
Parameter P0 x ±sd P1 x ±sd
P2 x ±sd P3 x ±sd Diameter Hepatosit (µm) 21.17 c ±0,55 25.32 b ±1.58 28.83 a ±3.79 29.57 a ±1.16 Diameter Lobulus (µm) 507.92 c ±38.44 572,56 b ±27.20 633,84 a ±48.63 679,22 a ±17.07 Bobot Hepar (g) 4.88 c ±0.38 5.29 bc ±0.47 6.23 ab ±0.90 6.50 a ±1.00 Bobot Badan (g) 192.50 a ±15.00 172.50 a ±26.30 170.00 a ±21.60 180.00 a ±14.14
Keterangan: Angka yang diikuti dengan superskrip yang sama pada baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05).
Pemberian pakan organik yang mengandung daun  singkong,  kunyit,  dan  ikan  kembung  (P2) juga  meningkatkan  diameter  hepatosit.  Saraswati
et  al. (2013)  menyatakan  bahwa  banyaknya akumulasi  hasil  metabolisme  yang  tersimpan dalam  hepatosit  ditandai  dengan  pembentukan
vakuola  pada  hepatosit.  Marquez et  al .  (2005) menjelaskan  bahwa  daun  singkong  mengandung senyawa Cu-klorofilin,  vitamin A, dan provitamin A yang tinggi mampu berperan sebagai antioksidan yang mendukung keberadaan antioksidan endogen dalam hepar.
Kunyit  sebagai  penyusun  pakan  organik (P2)  dengan  kandungan  senyawa  kurkumin  dan fitoestrogen  berperan  untuk  mengoptimalkan efektifitas  fungsi  hepar.  Kasiyati  dkk.  (2018) menyatakan bahwa kurkumin merupakan komponen  bioaktif  pada  kunyit  yang  berperan sebagai  hepatoprotektor.  Efek  hepatoprotektor berkaitan  dengan  aktivitas  antioksidan  dalam kurkumin  sehingga  pembentukan  radikal  bebas dapat  ditekan.  Rajput et  al .  (2013)  menjelaskan bahwa  senyawa  kurkumin  berperan  sebagai antiinflamasi,  antikoagulan,  dan  antibakteri  yang berdampak  positif  terhadap  efektivitas  fungsi hepar.  Saraswati et  al .  (2014)  menjelaskan  bahwa senyawa  fitoestrogen  yang  tinggi  dalam  kunyit mampu  mengikat  reseptor  estrogen  yang  dapat meningkatkan plasma vitelogenin.
Pemberian pakan organik yang mengandung ikan  kembung  mampu  memperbaiki  metabolisme nutrien  di  dalam  hepatosit.  Salamah  dkk.  (2004) menyatakan  bahwa  ikan  kembung  mengandung protein sebesar 19,74 %. Protein merupakan salah satu  sumber  dalam  pembentukan  vitelogenin. Alfiyah dkk. (2015) menyatakan bahwa pembentukan  vitelogenin  merupakan  sintesis lipoprotein  yang  dikontrol  oleh  hormon  estrogen. Pemberian  pakan  organik  yang  mengandung  daun singkong, kunyit dan rumput laut (P3) juga mampu meningkatkan diameter hepatosit. Rata-rata diameter  hepatosit  yang  diberi  pakan  organik  P3 sebesar  29,57  µm.  Horhoruw  (2012)  menjelaskan bahwa rumput laut kaya akan vitamin E dan asam lemak esensial yang berupa omega 3 dan omega 6. Choi et  al .  (2014)  menyatakan  bahwa  kandungan asam lemak esensial berupa omega 3 dan omega 6 berperan  dalam  meningkatkan  fungsi  fisiologis hepar  dan  menurunkan  pembentukan  LDL  dan VLDL kolesterol dan trigliserida dalam hepar.
Pemberian pakan organik terhadap diameter lobulus  hepar  pada  puyuh  jepang  menunjukkan hasil  yang  berbeda  nyata  (P<0,05).  Hal  ini menunjukkan pemberian pakan organik
berpengaruh terhadap diameter lobulus hepar.Pemberian  pakan  organik  terhadap  diameter lobulus  menunjukkan  adanya  perbedaan  secara nyata  dibandingkan  dengan  kontrol.  Seiring dengan  adanya  perbedaan  nyata  pada  diameter hepatosit  diikuti  dengan  perbedaan  secara  nyata pada  diameter  lobulus  hepar.  Woyengo et  al . (2011)  menjelaskan  bahwa  lobulus  tersusun  atas hepatosit  yang  menyebar  secara  sentrifugal  dari vena sentralis. Peningkatan lobulus hepar dibuktikan  dengan  peningkatan  ukuran  diameter sel  hepar  yang  diduga  disebabkan  oleh  adanya peningkatan akumulasi hasil metabolisme.
Pemberian  pakan  organik  terhadap  bobot hepar pada puyuh jepang menunjukkan hasil yang berbeda  nyata  (P<0,05).  Hal  ini  menunjukkan pemberian  pakan  organik  berpengaruh  terhadap bobot  hepar.  Pemberian  pakan  organik  standar (P1)  dibandingkan  dengan  kontrol  (P0)  terhadap bobot hepar menunjukkan tidak terdapat perbedaan secara  nyata,  meskipun  pemberian  pakan  P1 dibandingkan  dengan  kontrol  (P0)  menunjukkan terdapat  perbedaan  nyata  terhadap  diameter hepatosit  dan  diameter  lobulus.  Hal  tersebut diduga  bahwa  bobot  hepar  dipengaruhi  oleh banyaknya lobulus hepar.
Pemberian pakan organik yang mengandung daun singkong, kunyit dan ikan kembung (P2) juga menunjukkan  terdapat  perbedaan  nyata  terhadap bobot  hepar.  Pemberian  pakan  organik  yang mengandung  daun  singkong,  kunyit,  dan  rumput laut  (P3)  juga  menunjukkan  perbedaan  nyata dibandingkan  kontrol  (P0)  terhadap  bobot  hepar. Hal  ini  dikarenakan  proses  metabolisme  nutrien dalam  hepar  memberikan  respons  terhadap peningkatan  diameter  hepatosit  dan  diameter lobulus  hepar.  Pemberian  pakan  P1  dengan  P3 menunjukkan  perbedaan  nyata  terhadap  diameter hepatosit dan diameter lobulus hepar menyebabkan  terdapat  perbedaan  nyata  terhadap bobot  hepar.  Pemberian  pakan  organik  antara  P2 dengan  P3  terhadap  bobot  hepar  menunjukkan tidak  terdapat  perbedaaan  nyata.  Woyengo et  al . (2011)  menjelaskan  bahwa  peningkatan  lobulus hepar  dan  sel  penyusun  lobulus  dikaitkan  dengan peningkatan  aktivitas  metabolisme  hepar  yang dibuktikan  dengan  peningkatan  ukuran  hepar karena nutrisi yang terkandung dalam pakan.
Pemberian  pakan  organik  terhadap  bobot badan  puyuh  jepang  menunjukkan  bahwa  tidak terdapat  perbedaan  yang  nyata  (P>0,05).  Hal  ini menunjukkan  pemberian  pakan  organik  tidak berpengaruh terhadap bobot badan puyuh. Pemberian pakan organik pada puyuh berpengaruh terhadap diameter hepatosit, diameter lobulus, dan bobot  hepar,  namun  tidak  berpengaruh  terhadap bobot  badan,  diduga  karena  bobot  badan  tidak hanya  dipengaruhi  oleh  bobot  hepar  tetapi  juga dipengaruhi  oleh  bobot  organ  tubuh  lainnya  dan fase pertumbuhan pada puyuh.
Rata-rata  bobot  badan  pada  puyuh  jepang yang  berumur  5  bulan  yaitu  berkisar  antara  170- 193 g. Lase dkk. (2008) menyatakan bahwa puyuh betina  dewasa  memiliki  kisaran  bobot  badan  143- 180  g,  sehingga  bobot  badan  akhir  puyuh  jepang dalam  penelitian  ini  sesuai.  Bobot  badan  pada puyuh  pada  umur  5  bulan  dipengaruhi  oleh  masa pertumbuhan  dan  masa  produktivitas.  Suprijatna dkk.  (2008)  menjelaskan  bahwa  puyuh  jepang yang  memasuki  umur  5  bulan  merupakan  fase layer  dimana  puyuh  akan  menggunakan  energi metabolisme  yang  dihasilkan  oleh  organ  hepar untuk produktivitas.
Gambar  1.  Warna  Hepar  Puyuh  Jepang  ( Coturnix  coturnix  japonica )  berumur  5  bulan  selama  4  bulan.  P0: Pakan komersial; P1: Pakan organik standar; P2: Pakan organik yang mengandung daun singkong, serbuk  kunyit  dan  ikan  kembung;  P3:  Pakan  organik  yang  mengandung  daun  singkong,  serbuk kunyit dan rumput laut.
Gambar 2. Penampang melintang Hepatosit Puyuh jepang ( Coturnix coturnix japonica ). P0: Pakan komersial; P1: Pakan organik standar; P2: Pakan organik yang mengandung daun singkong, serbuk kunyit dan ikan  kembung;  P3:  Pakan  organik  yang  mengandung  daun  singkong,  serbuk  kunyit  dan  rumput laut, (H&E, 400x). H: Hepatosit, V: Vakuola, N: Nukleus, S: Sinusoid.
Hasil  pengamatan  secara  kualitatif  terhadap warna  hepar  puyuh  jepang  ( Coturnix  coturnix japonica ) secara  makroskopis  pada  umur  5  bulan setelah diberi perlakuan kontrol (P0) menghasilkan warna  hepar  yang  lebih  gelap  jika  dibandingkan dengan warna hepar yang diberi pakan organik P1, P2  dan  P3.  Pemberian  pakan  organik  P1,  P2,  dan P3  menunjukkan  warna  lebih  terang  pada  hepar dibandingkan  dengan  kontrol.  Hal  ini  diduga bahwa  penggunaan  pakan  organik  menunjukkan adanya  akumulasi  vitelogenin  dalam  hepatosit
yang  lebih  banyak.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  Saraswati  (2013)  menyatakan  bahwa hepar  puyuh  jepang  yang  masih  aktif  mensintesis prekursor  kuning  telur  terlihat  berwarna  merah kekuningan, sedangkan yang tidak aktif mensintesis  prekursor  kuning  telur  terlihat berwarna  merah  tua.  Bilgili  (2002)  melaporkan bahwa warna hepar yang lebih terang pada unggas yang  diberi  pakan  dikaitkan  dengan  konsentrasi akumulasi  vitelogenin  dalam  hepatosit  yang  lebih tinggi  dan  lebih  banyak  vakuola  yang  tersebar,
P0 P1
P2 P3
sedangkan  hepar  berwarna  lebih  gelap  pada unggas  memiliki  konsentrasi  vitelogenin  yang lebih rendah.
Hasil  pengamatan  secara  kualitatif  terhadap struktur  histologi  hepar  puyuh  jepang  ( Coturnix coturnix  japonica ) secara  mikroskopis  setelah diberi  perlakuan  pakan  organik  dapat  dilihat berdasarkan  susunan  hepatosit  dan  banyaknya vakuola.  Hepatosit  pada  perlakuan  P0  dan  P1 tersusun  secara  radier  ke  arah  vena  sentral, sedangkan  pada  perlakuan  P2  dan  P3  susunan hepatosit tidak teratur. Vakuola yang menunjukkan adanya  akumulasi  vitelogenin  pada  perlakuan  P2 dan P3 terlihat lebih banyak dibandingkan dengan P0  dan  P1.  Penambahan  gizi  seperti  serat,  asam lemak  esensial  dan  senyawa  kurkumin  dapat mengoptimalkan  fungsi  hepar.  Suprijatna  dkk. (2008)  menjelaskan  bahwa  pakan  organik  dalam ransum  berperan  dalam  mengoptimalkan  kerja  sel hepar  sebagai  tempat  metabolisme  nutrien  dan sintesis vitelogenin.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  pemberian pakan  organik  mampu  meningkatkan  diameter hepatosit, diameter lobulus hepar, dan bobot hepar, maka  dapat  disimpulkan  bahwa  pemberian  pakan organik  mampu  mengoptimalkan  fungsi  hepar puyuh umur 5 bulan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alfiyah, Y., K. Praseno dan S. M. Mardiati. 2015. Indeks  Kuning  Telur  (IKT)  dan  Haugh Unit  (HU)  Telur  Itik  Lokal  dari  Beberapa Tempat  Budidaya  Itik  di  Jawa. Buletin Anatomi dan Fisiologi 23 (2):7-14.
Bahri,  S  dan  Rusdi.  2008.  Evaluasi  Energi Metabolis Pakan Lokal pada Ayam Petelur. Jurnal Agroland 15 (1):75-78.
Bilgili,  S.  F.  2002.  Slaughter  Quality  as Influenced  by  Feed  Withdrawal. Worlds Poult. Sci. J 58:123–130.
Choi, Y.J., S. R. Lee and J. W. Oh. 2014. Effects of  Dietary  Fermentedd  Seaweed  and Seaweed Fusiforme on
Growth Performance,  Carcass  Parameters  and
Immunoglobulin  Concentration  in  Broiler Chicks. Asian  Australas.  J.  Anim.  Sci 27(6):862-870.
Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan.  2015.  Populasi  dan  Produksi Peternakan  di  Indonesia.  Kementerian Pertanian, Jakarta.
Horhoruw, W.M. 2012. Ukuran Saluran
Reproduksi Ayam Petelur Fase Pullet yang diberi  Pakan  dengan  Campuran  Rumput Laut  ( Gracilaria  edulis ). J.  Agrinimal 2(2):75-80.
Kasiyati, Sumiati, D. R. Ekastuti dan W. Manalu. 2018.  Pemanfaatan  Kurkumin  dan  Cahaya Monokromatik dalam Meningkatkan Performa  Produksi  dan  Mutu  Telur  Itik Lokal. J.Agronomika 12(2):159-165.
Kiarie, E., L. F. Romero and V. Ravindran. 2014. Growth  Performance,  Nutrient  Utilization, and  Digesta  Characteristic  in  Broiler Chickens Fed Corn or Wheat Diets without or  with  Suplemental  Xylanase. Journal  of Poultry Science 93 (1):1186-1196.
Lase,  H.G.,  E.  Sujana  dan  H.  Indrijani.  2008. Performa  pertumbuhan  puyuh  ( Coturnix coturnix japonica ) Petelur Betina Silangan Warna  Bulu  Coklat  dan  Hitam  di  Pusat Pembibitan Puyuh Universitas Padjadjaran.
E-Journal Unpad 25 (2):1–7.
Marquez,  U.  M.  L.,  R.  M.  C.  Barros  and  P. Sinnecker.  2005.Antioxidant  Activity  of Chlorophylls  and  Their  Derivates. Food Research International 38:885-891.
Rajput, N., N. Muhammad,R. Yan, X. Zhong and T.  Wang.  2013.  Effect  of  Dietary Supplementation  of  Curcumin  on  Growth Performance,  Intestinal  Morphology  and Nutrients  Utilization  of  Broiler  Chicks. Japan  Poultry  Science  Association 50 (1):44-52.
Salamah,  E.,  Hendrawan,  dan  Yunizal.  2004. Studi  tentang  Asam  lemak  Omega-3  dari Bagian-bagian  Tubuh  Ikan  Kembung Jantan  ( Rastrelliger  kanagurta ). Buletin Teknologi Hasil Perikanan 8 (2):30-36.
Saraswati,  T.  R.,  W.  Manalu,D.  R.  Ekastuti  and N.  Kusumorini.  2013.  Increased  Egg Production  of  Japanese  Quail  ( Coturnix japonica )  by  Improving  Liver  Function Through Tumeric Powder Supplementation. International  Journal  of Poultry Science 12 (10):601-614.Saraswati, T.  R.2014.  Effect  of  Tumeric  Powder  to Estriol and Progesterone Hormone Profil of Laying  Hens  During  One  Cycle  of
Ovulation. In.  J.  of  Poultry  Science
13(9):504-509.
Suprijatna,  E.,  S.  Kismiati dan  N.  R.  Furi.  2008. Penampilan  Produksi  dan  Kualitas  Telur pada  Puyuh  yang  Memperoleh  Protein
Rendah dan Disuplementasi
Enzim Komersial. J.  Indon.  Trop.  Anim.  Agric . Fakultas Peternakan Universitas Dipenogoro, Semarang.
Widyastuti,  W.,  S.  M.  Mardiati  dan  T.  R.
Saraswati.  2014.  Pertumbuhan  Puyuh
( Coturnix coturnix japonica ) setelah
Pemberian Tepung Kunyit ( Curcuma longa L.)  pada  Pakan. Buletin  Anatomi  dan Fisiologi 22 (2):12-20.
Woyengo,  T.A.,  E.  Kiarie  and  C.  M.  Nyachoti.
2011. Growth Performance, Organ Weights, and Blood Parameters of Broilers Fed  Diets  Containing  Expeller-Extacted
Canola Meal. J. Poultry Science 90: 2520- 2527.
Zahra,  A.A.,  D.  Sunarti  dan  E.  Suprijatna.  2012. Pengaruh  Pemberian  Pakan  Bebas  Pilih ( Free Choice Feeding ) terhadap Performan Produksi  Telur  Burung  Puyuh  ( Coturnix coturnix  japonica ). Animal  Agricultural Journal 1 (1):1-11.