## Pemanfaatan Limbah Ampas Kopi dan Kelapa Berbasis Zero Waste sebagai Pupuk Organik terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Jagung Manis
Utilization of Zero Waste-Based Coffee Grounds and Coconut Waste as Organic Fertilizer for The Growth and Yield of Sweet Corn Plants
Article Submitted : 2024-4-15 Article Accepted   : 2024-7-26
Widya Analisa 1 , Febrina Nur Annisa 2 , Syabawaihi 3
1, 2, 3 Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian Universitas PGRI Silampari E-mail : wdyanalisa@gmail.com

## ABSTRACT
Jagung  manis  adalah  tanaman  yang  ditanam  untuk  konsumsi  manusia  dan  makanan  olahan  industri  di  seluruh dunia.  Berdasarkan  hitungan  Direktoran  Jenderal  Tanaman  Pangan  Kementan,  produksi  jagung  manis  dalam  5  tahun terakhir meningkat rata-rata 12,49 persen per tahun. Dalam menjawab tantangan memenuhi kebutuhan pangan khususnya jagung  manis  yang  terus  meningkat,  penggunaan  pupuk  hijau  atau  pupuk  organik  dapat  menjadi  alternatif  menarik. Pemanfaatan limbah ampas kopi dan ampas kelapa dapat dijadikan salah satu bahan pembuatan pupuk organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis pupuk organik dan dosis terbaik pertumbuhan dan hasil tanaman jagung manis. Selain itu  penelitian  ini  juga  bertujuan  untuk  memberikan  edukasi  tetntang  pengolahan  limbah  ampas  kopi  dan  ampas  kelapa menjadi  produk yang bermanfaat  dan ramah lingkungan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan  perlakuan  sebagai  berikut  :  K1  :  Kontrol  (tanpa  pemberian  pupuk);  K2  :  Kontrol  Pupuk  Sintetik  (NPK  Mutiara 16:16:16); A1 : Pupuk Organik Ampas Kopi 150 g/tanaman; A2 : Pupuk Organik Ampas Kopi 200 g/tanaman; A3 : Pupuk Organik  Ampas Kelapa 150 g/tanaman;  A4 : Pupuk Organik Ampas Kelapa 200 g/tanaman; A5 : Pupuk Organik Ampas Kopi dan Ampas Kelapa 150 (75+75) g/tanaman; dan A6 : Pupuk Organik Ampas Kopi dan Ampas Kelapa 200 (100+100) g/tanaman.  Hasil  menunjukkan  bahwa  perlakuan  A4  atau  dengan  pemberian  pupuk  organik  ampas  kelapa  sebanyak  200 g/tanaman  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  tinggi  tanaman,  bobot  berangkasan  basah  dan  kering,  panjang  tongkol, diameter  tongkol  dan  bobot  tongkol.  Hasil  pemberian  pupuk  organik  ampas  kelapa  sebanyak  200  g/tanaman  sebagai perlakuan terbaik memberikan hasil yang tidak jauh berbeda dengan kontrol pemberian pupuk sintetik NPK.
Kata kunci : Jagung Manis, Limbah, Pupuk Organik, Zero Waste

## PENDAHULUAN
Tanaman  jagung  manis  ( Zea  mays L.  var. saccharata )  tergolong  tanaman  serealia  yang disukai  banyak  orang  karena  rasanya  yang  manis dikarenakan  kandungan  gulanya  yang  tinggi. Pemanfaatan  jagung  manis  sebagai  bahan  pangan dan  sumber  pangan  terus  berkembang  sehingga menjadi  komoditas  penting.  Jagung  manis  adalah tanaman  yang  ditanam  untuk  konsumsi  manusia dan  makanan  olahan  industri  di  seluruh  dunia. Budidaya jagung manis bisa cukup menguntungkan jika dibudidayakan secara efektif (Sarina, 2018).
Berdasarkan  hitungan  Direktoran  Jenderal Tanaman Pangan Kementan, produksi jagung manis dalam  5  tahun  terakhir  meningkat  rata-rata  12,49 persen  per  tahun  (BPS  2023).  Potensi  hasil  jagung manis  mencapai  15  ton/ha,  jumlah  tersebut  belum dapat  untuk  mencukupi  kebutuhan  nasional  yang mencapai  20  juta  ton  per  tahun. Rata-rata  produksi jagung manis di Indonesia mencapai 19,81 juta ton (BPS, 2021). Berdasarkan hal itu, maka peningkatan  produktivitas  jagung  manis  harus ditingkatkan,  baik  dari  perbaikan  teknik  budidaya maupun penggunaan jenis pupuk yang sesuai.
Dalam menjawab tantangan memenuhi kebutuhan  pangan  khususnya  jagung  manis  yang
terus  meningkat,  penggunaan  pupuk  hijau  atau pupuk  organik  dapat  menjadi  alternatif  menarik. Penggunaan  pupuk  organik  ini  dapat  memberikan unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman  dengan menggunakan  bahan-bahan  yang  berasal  dari  alam itu sendiri, sehingga akan berdampak baik terhadap lingkungan.  Pemanfaatan  limbah  ampas  kopi  dan ampas  kelapa  dapat  dijadikan  salah  satu  bahan pembuatan  pupuk  organik.  Selain  itu,  penggunaan ampas  kopi  dan  ampas  kelapa  adalah  salah  satu penerapan  pengelolaan  limbah  yang  berbasis  zero waste yang menjadikannya sangat ramah lingkungan.
Saat ini, kemunculan kedai kopi disambut baik dan  digemari  semua  kalangan.  Tetapi  dengan meningkatnya  kedai  kopi,  limbah  ampas  kopi  pun turut meningkat. Ampas kopi yang dihasilkan dapat mencapai ± 700 gram hingga 1 kilogram sehari dan hingga 4-5 kilogram per minggu. Ampas kopi yang dibuang  dalam  jumlah  banyak  akan  menimbulkan permasalahan  berupa  pencemaran  lingkungan. Ampas  kopi  mengandung  senyawa  organik  yang dapat  meningkatkan  kandungan  bahan  organik terutama nitrogen sehingga membuat tanah menjadi lebih  subur.  Karena  kandungan  limbah  kopi  dapat
bermanfaat  bagi  lingkungan,  maka  akan  lebih  baik jika  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik  (Aliet, et al . 2023).
Sebagian  besar  limbah  ampas  kelapa  berasal dari  industri  kelapa  dan  minyak  kelapa  dalam bentuk  parutan  daging  kelapa.  Ampas  yang dihasilkan  dari  pengolahan  kelapa  ini  memiliki nutrisi yang cukup tinggi (Adi, et al . 2018). Ampas kopi  mengandung  2,28%  nitrogen,  fosfor  0,06% dan  0,6%  kalium.  Selain  itu,  ampas  kopi mengandung  magnesium,  sulfur  dan  kalsium  yang berguna bagi pertumbuhan tanaman (Losito, 2011). Hal  ini  menyebabkan  ampas  kelapa  berpotensi untuk dimanfaatkan dan diolah menjadi kompos.
Berdasarkan  penelitian  Tumewu et  al .  (2017), menjelaskan  bahwa  pemberian  pupuk  organik sebanyak  20  ton/ha  dan  50%  dari  dosis  pupuk Phonska  yang  dianjurkan  menghasilkan  bulir jagung  manis  dengan  diameter  5,82  cm  dan  berat 284,67 g. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis pupuk organik dan dosis terbaik pertumbuhan dan  hasil  tanaman  jagung  manis.  Selain  itu penelitian  ini  juga  bertujuan  untuk  memberikan edukasi  tetntang  pengolahan  limbah  ampas  kopi dan ampas kelapa menjadi produk yang bermanfaat dan ramah lingkungan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Kelompok  (RAK).  Faktornya  adalah  dosis  aplikasi pupuk  organik,  yang  terdiri  atas  8  jenis  perlakuan yang  akan  diaplikasikan  pada  tanaman  jagung manis.  Masing-masing  perlakuan  diulang  3  kali. Adapun  perlakuan  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut : K1 : Kontrol (tanpa pemberian pupuk); K2 :  Kontrol  Pupuk  Sintetik  (NPK  Mutiara  16:16:16); A1  :  Pupuk  Organik  Ampas  Kopi  150  g/tanaman; A2  :  Pupuk  Organik  Ampas  Kopi  200  g/tanaman; A3 : Pupuk Organik Ampas Kelapa 150 g/tanaman;
A4 : Pupuk Organik Ampas Kelapa 200 g/tanaman; A5  :  Pupuk  Organik  Ampas  Kopi  dan  Ampas Kelapa  150  (75+75)  g/tanaman;  dan  A6  :  Pupuk Organik  Ampas  Kopi  dan  Ampas  Kelapa  200 (100+100) g/tanaman.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Tanaman
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tinggi tanaman  jagung  manis  tertinggi  adalah  177,80  cm dengan  perlakuan  pemberian  pupuk  sintetik  NPK dan  hasil  terendah  adalah  157,83  cm  dengan  tanpa perlakuan  apapun.  Dikarenakan  hasil  tertinggi  dan terendah  ada  pada  perlakuan  kontrol  dengan perlakuan  pupuk  sintetik  dan  tanpa  perlakuan apapun,  maka  hasil  tersebut  akan  dijadikan pembanding  dengan  hasil  tertinggi  dan  terendah dengan  pemberian  perlakuan  pupuk  organik.  Hasil tertinggi  kedua  atau  hasil  tertinggi  dengan perlakuan  pupuk  organik  yaitu  pada  perlakuan pupuk  organik  limbah  ampas  kelapa  (200 g/tanaman) setinggi 175,27 cm dan terendah adalah 166,13 cm pada aplikasi pupuk organik ampas kopi 150  g/tanaman.  Pada  bobot  berangkasan  basah tertinggi  dan  terendah  pada  perlakuan  kontrol seberat  214,65  g  dan  terendah  adalah  156,38  g. Selanjutnya  bobot  berangkasan  basah  tertinggi dengan  perlakuan  pupuk  organik  seberat  211,65  g dengan perlakuan pupuk organik ampas kelapa 200 g/tanaman  dan  terendah  dengan  bobot  160,05  g pada  perlakuan  pupuk  organik  ampas  kopi  150 g/tanaman.  Bobot berangkasan  kering  tertinggi  dan terendah  pada  perlakuan  kontrol  seberat  68,77  g dan  terendah  adalah  48,09  g.  Bobot  berangkasan tertinggi  dengan  perlakuan  pupuk  organik  adalah 66,97  g  dengan  pemberian  pupuk  organik  ampas kelapa  150 g/tanaman  dan  terendah  adalah  56,67  g dengan  pemberian  pupuk  organik  ampas  kopi  dan kelapa 150 (75+75) g/tanaman (Tabel 1).
Tabel  1.  Pertumbuhan  tanaman  jagung  manis  yang  meliputi  tinggi  tanaman,  bobot  berangkasan  basah,  dan bobot berangkasan kering yang telah diberikan perlakuan pupuk organik
Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) Berangkasan Basah (g) Berangkasan Kering (g) K1 157,83 156,38 48,09 K2 177,80 214,65 68,77 A1 166,13 188,13 64,43 A2 166,57 160,05 60,52 A3 171,97 175,75 66,97 A4 175,27 211,65 66,08 A5 168,67 161,10 56,67 A6 172,80 187,73 64,22
Dapat  dilihat  pada  hasil  diatas  bahwa pengaplikasian  pupuk  organik  ampas  kopi  dengan dosis  200  g/tanaman  berpengaruh  nyata  terhadap pertumbuhan  tanaman  jagung  manis.  Hasil  yang diperoleh  tidak  jauh  berbeda  meskipun  belum  bisa menyamai    atau    melewati    dengan    perlakuan
pemberian  pupuk  sintetik.  Menurut  Farhan, et  al. (2018)  ampas  kelapa  mengandung  N  0,92%,  P 0,17%  dan  K  0,25%  yang  dapat  menambah  unsur hara  yang  dibutuhkan  tanaman.  Hasibuan, et  al.
(2014) menyatakan bahwa nitrogen (N) mempunyai peran utama untuk merangsang pertumbuhan secara
keseluruhan diantaranya untuk pertumbuhan batang yang dapat memacu pertumbuhan tinggi tanaman.

## Hasil Produksi
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  panjang tongkol  jagung  manis  tertinggi  adalah  20,05  cm dengan  perlakuan  pemberian  pupuk  sintetik  NPK dan  hasil  terendah  adalah  16,99  cm  dengan  tanpa perlakuan  apapun.  Dikarenakan  hasil  tertinggi  dan terendah  ada  pada  perlakuan  kontrol  dengan perlakuan  pupuk  sintetik  dan  tanpa  perlakuan apapun,  maka  hasil  tersebut  akan  dijadikan pembanding  dengan  hasil  tertinggi  dan  terendah dengan  pemberian  perlakuan  pupuk  organik.  Hasil tertinggi  kedua  atau  hasil  tertinggi  dengan perlakuan  pupuk  organik  yaitu  pada  perlakuan pupuk  organik  ampas  kelapa  (200  g/tanaman) sepanjang  19,86  cm  dan  terendah  adalah  17,60  cm pada  aplikasi  pupuk  organik  ampas    kopi  150
g/tanaman.  Pada  variabel  diameter  tongkol  jagung manis tertinggi dan terendah pada perlakuan kontrol selebar  5,94  cm  dan  terendah  adalah  5,60  cm. Selanjutnya  diameter  tongkol  tertinggi  dengan perlakuan  pupuk  organik  selebar  5,83  cm  dengan perlakuan  pupuk  organik  ampas  kelapa  200 g/tanaman dan terendah dengan lebar 5,59 cm pada perlakuan  pupuk  organik  ampas  kopi  150 g/tanaman. Pada hasil variabel ini, perlakuan pupuk organik  ampas  kopi  150  g/tanaman  lebih  rendah atau  tidak  lebih  baik  dari  kontrol  tanpa  pemberian apapun.  Bobot  tongkol  jagung  manis  tertinggi  dan terendah  pada  perlakuan  kontrol  seberat  259,77  g dan  terendah  adalah  155,27  g.  Bobot  tongkol tertinggi  dengan  perlakuan  pupuk  organik  adalah 252,43  g  dengan  pemberian  pupuk  organik  ampas kelapa 200 g/tanaman dan terendah adalah 179,07 g dengan  pemberian  pupuk  organik  ampas  kopi  150 g/tanaman (Tabel 2).
Tabel  2.  Pertumbuhan  tanaman  jagung  manis  yang  meliputi  panjang  tongkol,  diameter  tongkol  dan  bobot tongkol yang telah diberikan perlakuan pupuk organik
Perlakuan Panjang Tongkol (cm) Diameter Tongkol (cm) Bobot Tongkol (gr) K1 16,99 5,60 155,27 K2 20,05 5,94 259,77 A1 18,34 5,59 179,07 A2 17,60 5,63 201,27 A3 19,04 5,70 231,90 A4 19,86 5,83 252,43 A5 18,31 5,64 211,33 A6 18,73 5,74 220,77
Dapat  dilihat  pada  hasil  diatas  bahwa pengaplikasian  pupuk  organik  ampas  kopi  dengan dosis  200  g/tanaman  berpengaruh  nyata  terhadap hasil  produksi  tanaman  jagung  manis.  Hasil  yang diperoleh  tidak  jauh  berbeda  meskipun  belum  bisa menyamai atau melewati dengan  perlakuan pemberian  pupuk  sintetik.  Menurut  Dipta, et  al. (2018) pupuk A dengan kadar ampas kelapa 200 gr mengandung  1,104  %  Nitrogen,  1,741  %  Fosfat, 1,19  %  Kalium  dan  C/N  25,612.  Penambahan pupuk  organik  dari  ampas  kopi  dan  ampas  kelapa pada  media  tanam  dapat  berpengaruh  nyata terhadap hasil produksi tanaman.

## KESIMPULAN
Adapun  kesimpulan  pada  praktikum  ini  adalah perlakuan  A4  atau  dengan  pemberian  pupuk organik  ampas  kelapa  sebanyak  200  g/tanaman berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  tinggi  tanaman, bobot  berangkasan  basah  dan  kering,  panjang tongkol, diameter tongkol dan bobot tongkol. Hasil pemberian  pupuk  organik  ampas  kelapa  sebanyak 200 g/tanaman sebagai perlakuan terbaik memberikan  hasil  yang  tidak  jauh  berbeda  dengan kontrol pemberian pupuk sintetik NPK.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  dan  apresiasi yang  sebesar-besarnya  kepada:  Ketua  PGRI Sumatera  Selatan  (Sumsel),  Ketua  YPLP  PT-PGRI Sumsel,  Rektor  Universitas  PGRI  Silampari Lubuklinggau,  Kepala  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  Masyarakat  UNPARI  Lubuklinggau, Dekan  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  UNPARI Lubuklinggau,  Kepala  Program  Studi  Sosial Ekonomi  Pertanian  UNPARI  Lubuklinggau  dan semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi    H,    D.,    Winarti,    C.,    &    Warsiyah. (2018). Kopi  Terhadap
Pertumbuhan Tanaman  Quality  Of  Organic  Fertilizer  For Coconut  Coffee  And  Coffee  Waste  On  Plant Growth  1 . Rekayasa Lingkungan. 18(2): 1–18.
Aliet,  N.  S.,  D.  Azizah,  N.  Novianawanti,  D.
Nurdiyanti.  2023. Pengolahan  Limbah  Ampas Kopi Sebagai Media Tanam Dalam Penggunaan Pupuk  Organik  Di  Desa  Pabedilan  Wetan Kabupaten  Cirebon .  Annpublisher.  01(02):  59- 67.
Badan  Pusat  Statistik.  2021. Analisis  Produktivitas Jagung dan Kedelai di Indonesia .
https://www.bps.go.id/id/publication/2022/12/16 /9e87d65dae851717a1af5784/analisis- produktivitas-jagung-dan-kedelai-di-indonesia-- 2021.html
Badan Pusat Statistik. 2023. Luas Panen, Produksi, dan  Produktivitas  Jagung  Menurut  Provinsi, 2022-2023. https://www.bps.go.id/id/statistics- table/2/MjIwNCMy/luas-panen--produksi--dan- produktivitas-jagung-menurut-provinsi.html
Dipta,  A.  H.,  Cuti,  W.,  Warsiyah.  2018. Kualitas Pupuk Organik Limbah Ampas Kelapa dan Kopi terhadap Pertumbuhan Tanaman. Jurnal Rekayasa Lingkungan. 18(2): 1-18.
Farhan,  Z.,  Notarianto,  H.T.,  dan  Kromowartomo,
M.  2018. Pengaruh  Pemberian  Dosis  Pupuk Organik  Ampas  Kelapa  terhadap  Produksi Tanaman Cabai  Rawit  (Capsicum  frutescent  L).
Jurnal Ilmiah Respati Pertanian. 12(1): 770-776. Hasibuan,  S.,  Sukemi,  I.  S.,  dan  Nurbaiti.  2012.
Pengaruh    Kompos    Tandan    Kosong    Kelapa
Sawit  dan  Pupuk  NPK  terhadap  Pertumbuhan Bibit  Kakao  (Theobroma  cacao  L.) .  Jurnal Online    Mahasiswa Fakultas Pertanian. 1(2): 1- 12.
Losito,  R.  2011. Coffee  Grounds  as  Garden
Fertilizers .
http://www.ehow.com/about 6472165 coffee-grounds-gardenfertilizer.html/ Sarina.  2018. Pendapatan  dan  Efisiensi  Usahatani Jagung  Manis  (Zea  mays  Saccharata)  di  Desa Tanjung  Agung  Kecamatan  Seginim  Kabupaten Bengkulu  Selatan .  Jurnal  Agribisnis.  20(1):  68- 75.
Tumewu,  P.,  Maria,  M.,  dan  Antje,  G.T.  2017.
Aplikasi  Formulasi  Pupuk  Organik  untuk Efisiensi  Penggunaan  Pupuk  Anorganik  NPK Phonska  pada  Tanaman  Jagung  Manis  (Zea mays  saccharata  Sturt). Jurnal  Ilmiah  Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi. 23(3): 94- 103.