e-ISSN: 2580-9776 (Online) p-ISSN: 2580-1163 (Print) Nissa, et al | Amerta Nutrition Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 38-43

## ABSTRACT
Background: Stunted in under two years children have the potential to suffer a decrease in intellectual ability, productivity disorder, and an increased the risk of degenerative diseases in the future.
Objectives: This study aims to determine the relationship between maternal knowledge of nutrition and protein consumption pattern based on local food in stunted under two years children.
Methods: The design of this research is Cross Sectional. Purposive sampling method obtained 35 subjects, Maternal knowledge of nutrition is measured by using a questionnaire, protein consumption patterns is measured by using the Semi FFQ form. Spearman Product Moment Test is used to bivariate test.
Results: There is no correlation between maternal knowledge of nutrition and local food-based protein adequacy in stunted under two years children (p = 0.214 > 0.05). Further test showed that there was a significant relationship between maternal knowledge of nutrition and the frequency of protein consumption patterns based on local foods with p= 0.023 (p< 0.05) with r= 0.384.
Conclusions: Maternal knowledge of nutrition as a determinant factor that affect the frequency of animal protein consumption based on local foods in stunted under two years children
Keywords: Stunted children , L ocal food, Mother's knowledge, Protein consumption pattern.

## Pengetahuan Ibu tentang Gizi dan Pola Konsumsi Protein Berbasis Pangan Lokal pada Anak Baduta Stunting
Maternal Knowledge of Nutrition and Protein Consumption Patterns Based on Local Food in Stunted Under Two Years Children
Choirun Nissa *1 , Ilmiatul Mustafidah 2 , Guritan Indra S 1
1 Program Studi Ilmu Gizi, Institut Teknologi Kesehatan Malang Widya Cipta Husada, Malang, Indonesia
2 Balai Penyuluh Keluarga Berencana Kabupaten Malang, Indonesia

## ARTICLE INFO
Received: 16-10-2022 Accepted: 17-12-2022 Published online: 23-12-2022
*Correspondent: Choirun Nissa nissachoirun88@gmail.com

## DOI:
10.20473/amnt.v6i1SP.2022.38- 43
Available online at: https://e- journal.unair.ac.id/AMNT
Keywords: Baduta stunting, Pangan lokal, Pengetahuan ibu, Pola konsumsi protein

## ABSTRAK
Latar  Belakang: Baduta stunting berpotensi  mengalami  penurunan  tingkat kecerdasan  atau  intelektual,  mengganggu  produktivitas,  dan  meningkatkan  resiko penyakit degeneratif di masa mendatang.
Tujuan: Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan  ibu  tentang  gizi  dengan  pola  konsumsi  protein  berbasis  pangan  lokal pada anak baduta stunting . Metode: Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah  desain Cross  Sectional .  Sampel adalah  baduta  stunting  sebanyak  35  baduta  yang  diambil  dengan  teknik Purposive Sampling dan  diperoleh  sebanyak  35  baduta  stunting,  pengetahuan  ibu  diukur menggunakan kuesioner, pola konsumsi protein diukur menggunakan form Semi FFQ. Uji Bivariate menggunakan Uji Spearman Product Moment . Hasil: Tidak  terdapat  hubungan  antara  pengetahuan  ibu  tentang  gizi  dengan kecukupan protein berbasis pangan lokal pada anak baduta stunting (p=0,214 > 0,05) . Sebaliknya terdapat hubungan antara pengetahuan ibu tentang gizi dengan frekuensi konsumsi lauk hewani dengan nilai p= 0,023 (< 0,05), r= 0,384 . Kesimpulan: Pengetahuan  ibu  tentang  gizi  merupakan  faktor  determinan  yang berhubungan  dengan  frekuensi  konsumsi  lauk  hewani  berbasis  pangan  lokal  pada anak baduta stunting.

## OPEN ACCESS
RESEARCH STUDY
Nissa, et al | Amerta Nutrition Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 38-43

## PENDAHULUAN
Baduta adalah anak yang berusia di bawah dua tahun  atau  berusia  sekitar  0-24  bulan  dan  merupakan kelompok usia yang rentan dengan masalah kekurangan gizi 1 .  Stunting  atau  pendek  dapat  diartikan  sebagai kegagalan  pertumbuhan  yang  terjadi  pada  anak  yang merupakan  akibat  dari  kekurangan  asupan  gizi  secara kronis terutama terjadi kekurangan gizi sejak seribu hari pertama  kehidupan  yang  ditandai  dengan  tinggi  atau panjang  badan  anak  yang  terlalu  pendek  dibandingkan dengan anak lain seusianya 2 .
Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskedas)  Tahun 2018 menunjukkan angka kejadian stunting pada balita di Indonesia adalah sebesar 30,8% 3 . Apabila dibandingkan target RPJMN tahun 2019 bahwa harapan kejadian balita pendek  dan  sangat  pendek  adalah  28%,  maka  angka tersebut tergolong cukup tinggi. Angka kejadian stunting di  Jawa  Timur  pada  tahun  2018  ditemukan  sebesar 32,81% yakni 12,92% sangat pendek dan pendek 19,89% 4,5 . Berdasarkan Data Penilaian Status Gizi yan dilakukan di Kecamatan Ngajum pada bulan Oktober 2018 diperoleh angka  kejadian  balita  stunting  (pendek  dan  sangat pendek)  adalah  sebesar  23,8%.  Menurut  data  dari BAPPEDA  Kabupaten Malang  tahun  2021,  di  Kecamatan Ngajum  terdapat  3  desa  lokus  stunting.  Yang  pertama adalah  Desa  Banjarsari  dengan  prevalensi  stunting 52,20% 6
Faktor risiko yang bertanggungjawab terhadap kejadian  stunting  tidak  hanya  karena  satu  faktor  saja tetapi  terdapat  beberapa  faktor  terkait  yang  berpotensi menimbulkan  kejadian  stunting  pada  anak.  Salah  satu faktor  yang  mempengaruhi  kejadian  stunting  adalah kecukupan protein dan pola konsumsi protein lokal serta pengetahuan  ibu  tentang  gizi  menjadi  faktor  yang memiliki potensi besar terhadap kemungkinan gangguan tau  kegagalan  pertumbuhan  pada  anak.  Berdasarkan studi  penelitian  yang  dilakukan  oleh  WB  Maulidah,  dkk pada tahun 2019 menyebutkan bahwa tingkat konsumsi protein merupakan faktor risiko terjadinya stunting yang bermakna apabila asupan protein anak tidak memenuhi kebutuhannya  dapat  berakibat  kegagalan  pertumbuhan (stunting) 7 . Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Adelina,  dkk  pada  tahun   2018  menunjukkan  adanya korelasi pengetahuan ibu tentang gizi terhadap kejadian stunting  artinya  pengetahuan  gizi  yang  kurang  pada  ibu akan  berpotensi  lebih  besar  menyebabkan  kejadian stunting  pada  anak.  Ibu  dengan pengetahuan  yang  baik tentang  gizi  menjadi  kunci  dalam  pola  asuh  rumah tangganya. Tingkat pengetahuan yang baik sebagai dasar untuk  menentukan  sikap  dan  perilaku  ibu  dalam  hal pemilihan  makan  yang  baik  bagi  keluarga.  Ibu  yang
memiliki  tingkat  pengetahuan  yang  baik  tentang  gizi biasanya lebih mengetahui manfaat makanan yang sehat terhadap status gizi, status kesehatan serta kesejahteraan keluarganya 8 .  Sedangkan  anak  usia  baduta  masih digolongkan  sebagai  konsumen  pasif,  yang  berarti  apa yang  dikonsumsi  masih  sangat  tergantung  dengan  apa yang diberikan orangtua dalam hal ini ibunya 9 . Berdasarkan tingginya angka kejadian stunting maka  diperlukan  studi  yang  bertujuan  menganalisis bagaimana  hubungan  antara  pengetahuan  ibu  tentang gizi dengan Pola Konsumsi Protein Berbasis Pangan Lokal Pada Anak Baduta Stunting.

## METODE
Jenis  penelitian  ini  adalah  studi  observasional analitik  dengan  menggunakan  desain Cross  Sectional .
Sampel  adalah  anak  baduta  stunting  sebanyak  35  anak yang  didapatkan  dengan  teknik  pengambilan  sampel Purposive Sampling dengan mempertimbangkan kriteria inklusi sampel sebagai berikut :
a. Ibu baduta yang bersedia menjadi responden;
b. baduta berusia 0-24 bulan;
c. baduta yang memiliki status gizi berdasarkan PB/U dengan z-score <-2 SD;
d. baduta dalam kondisi sehat. Alasan  peneliti  menggunakan  sampel  usia baduta  adalah  pada  usia  tersebut  merupakan  periode keemasan  dimana  anak  masih  megalami  pertumbuhan awal  yang  pesat.  Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Oktober 2021 – Juni 2022 di Desa Banjarsari Kecamatan Ngajum  Kabupaten  Malang.  Data  sekunder  pada penelitian  ini  berupa  data  status  gizi  baduta  dan  data anak yang stunting, yang diperoleh dari data Bidan Desa Banjarsari  Tahun  2021.  Anak  baduta  stunting  kemudian dilakukan pengukuran PB/U kembali oleh peneliti untuk memastikan  bahwa  sampel  masih  memenuhi  kriteria inklusi.  Pengukuran  PB/U  dilakukan  dengan  microtoise dan  data  PB/U  dianalisa  menggunakan  software  WHO anthro. Pengumpulan data pengetahuan ibu menggunakan pengukuran kuesioner dengan 10 macam pertanyaan. Pengumpulan data kecukupan dan frekuensi konsumsi protein menggunakan Form Semi FFQ melalui wawancara  langsung  secara  mendalam  kepada  ibu baduta.  Analisis  data  univariat  menggunakan  Shaphiro Wilk.  Analisis  data  bivariat  menggunakan  Uji  Spearman Product Moment. Penelitian ini telah mendapat ijin dari Bakesbangpol  Kabupaten  Malang  dan  Dinas  Kesehatan Kabupaten  Malang.  Penelitian  ini  telah  dinyatakan  laik etik  oleh  Komisi  Etik  Penelitian  Kesehatan  Politeknik Kesehatan Kemenkes  Malang  dengan  nomor  registrasi 252/KEPK-POLKESMA/2022).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Data Umum Tabel 1. Karakteristik responden Usia (Bulan) N % Mean Std.Deviasi Uji Normalitas 0 – 6 3 8.6 16.00 5.921 0.24 7 – 24 32 91.4 Jumlah 35 100.0
e-ISSN: 2580-9776 (Online) p-ISSN: 2580-1163 (Print) Nissa, et al | Amerta Nutrition Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 38-43
Tabel  1  menunjukkan  usia  baduta 0 – 6  bulan berjumlah 3 baduta (8,6%), dan baduta usia 7 – 24 bulan berjumlah  32  (91,4%)  baduta,  sedangkan  rata-rata  usia responden  adalah  16  bulan. Uji Saphiro  Wilk
menunjukkan data berdistribusi normal dangan p-value >
0,05 yaitu 0,24. Adapun Tabel 1 menjelaskan tentang karakteristik responden ibu baduta berdasarkan usia.
Tabel 2. Karakteristik responden berdasarkan usia ibu baduta Usia (tahun) N % Mean Std.Deviasi Uji Normalitas 17 – 25 6 17 31.2 5.476 0.228 26 – 33 17 49 >33 12 34 Jumlah 35 100
Tabel 2 menunjukkkan usia ibu baduta 17 – 25 tahun  berjumlah  6  ibu  baduta  (17%),  dan  usia  26 – 33 tahun sebanyak 17 ibu baduta (49%) baduta, sedangkan usia ibu baduta >33 tahun sebanyak 12 ibu baduta (34%).
Rata-rata  usia  ibu  baduta  yaitu  31,2  tahun. Uji Saphiro Wilk menunjukkan  data  berdistribusi  normal  dangan p- value > 0,05 yaitu 0,228.
Gambar 1. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin
Gambar  1.  menunjukkan  jenis  kelamin responden  sebagian  besar  adalah  perempuan  yaitu sebanyak 20 baduta (57,2 %), sedangkan responden yang
berjenis  kelamin  laki – laki  sebanyak  15  baduta  (42,8 %). Tabel  3  menunjukkan  karakteristik  status  gizi responden baduta berdasarkan indikator PB/U.
Tabel 3. Status Gizi Responden (PB/U) Status Gizi (PB/U) N % Uji Normalitas Sangat Pendek (<-3 SD) 21 60 0,000 Pendek (-3 SD - <-2 SD) 14 40 Jumlah 35 100
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  status  gizi  PB/U  lebih  banyak  kategori  sangat  pendek  yaitu  21  baduta  (60%), dibandingkan dengan kategori pendek 14 baduta (40%).
2. Data Khusus 1.  Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Tabel 4 menjelaskan tentang tingkat pengetahuan ibu baduta tentang gizi. Tabel 4. Tingkat pengetahuan ibu tentang gizi Kategori N % Uji Normalitas Mean Std. Deviasi < 56% Kurang 22 62,8 0.314 4,31 2,386 56% - 75% Cukup 10 28,6 >75% Baik 3 8,6 Jumlah 35 100 (43%) 57% Laki – laki
Perempuan
e-ISSN: 2580-9776 (Online) p-ISSN: 2580-1163 (Print) Nissa, et al | Amerta Nutrition Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 38-43
Berdasarkan  tabel  4,  ibu  baduta  dengan pengetahuan gizi yang kurang adalah sebanyak 22 orang (62,8%),  dan  yang  memiliki  pengetahuan  cukup berjumlah  10  orang  (28,6%),  serta  pengetahuan  ibu tentang  gizi  baik  didapatkan  hanya  3  orang  (8,6%). Uji Saphiro Wilk diperoleh data berditribusi normal dengan p
value  <0,05 yaitu  0,314.  Sehingga  ratarata  skor pengetahuan ibu tentang gizi hanya yaitu 43,1%.
2. Pola Konsumsi Protein Baduta Stunting Tabel 5. menjelaskan tentang tingkat kecukupan protein baduta stunting.
Tabel 5. Kecukupan protein pada baduta stunting Kategori N % Uji Normalitas 110% : Lebih 20 57,2 0,000 80 – 110% : Baik 2 5,7 <80% : Kurang 13 37,1 Jumlah 35 100
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  kecukupan protein  pada  baduta stunting didapatkan  bahwa  20 baduta  (57,2%)  dengan  kategori  lebih,  2  baduta  (5,7%) dengan kategori baik, dan 13 baduta (37,1%) responden dengan  kategori  kurang.  Uji  Normalitas  dilakukan
menggunakan Uji  Sahiro  Wilk dan diperoleh  data berdistribusi tidak normal ( < 0,05 yaitu 0,000).
Tabel  2.3  menunjukkan  frekuensi  konsumsi pangan sumber protein hewani dan nabati berbasis  pangan lokal.
Tabel 6. Frekuensi konsumsi protein baduta stunting Frekuensi Konsumsi Lauk Hewani Frekuensi % Sering 14 40 Kadang-Kadang 3 8,6 Jarang 18 51,4 Frekuensi Konsumsi Lauk Nabati Frekuensi % Sering 9 25,7 Kadang-Kadang 1 2,9 Jarang 25 71,4
Frekuensi  konsumsi  lauk  hewani  berbasis pangan lokal pada baduta stunting menunjukkan bahwa sebanyak  51,4%  responden  termasuk  dalam  kategori jarang  yaitu  konsumsi  makanan  lauk  hewani  ≤  0,14  kali per hari. Pola konsumsi pangan lokal untuk frekuensi lauk nabati  dapat  disimpulkan  bahwa  sebanyak  71,4% responden  termasuk  dalam  kategori  jarang  yaitu konsumsi  makanan  lauk  nabati  ≤  0,14  kali  per  hari.
Adapun  jenis  lauk  hewani  berbasis  pangan  lokal  yang dikonsumsi  responden  adalah  ikan  lele  dan  bandeng, sedangkan  jenis  lauk  nabati  berbasis  pangan  lokal  yang dikonsumsi responden adalah tempe dan tahu.

## 3.  Pengetahuan  Gizi  Ibu  dan  Pola  Konsumsi  Protein
Berbasis Pangan Lokal
Tabel 7. Pengetahuan ibu terhadap pola konsumsi protein baduta stunting Variabel P-value r-Korelasi Pengetahuan Ibu 0.214 0.215 Kecukupan Protein Pengetahuan Ibu Terhadap frekuensi konsumsi Lauk Hewani 0,023* 0,384* Pengetahuan Ibu Terhadap frekuensi konsumsi Lauk Nabati 0,423 0,140 *terdapat hubungan Uji korelasi Spearman Product Moment antara pengetahuan  ibu  tentang  gizi  terhadap  kecukupan protein baduta didapatkan p > 0,05 yaitu 0,214 sehingga tidak  ada  hubungan  pengetahuan  ibu  tentang  gizi terhadap kecukupan protein berbasis pangan lokal pada anak baduta stunting .
Pengetahuan  adalah  hasil  dari  tahu,  yang didapatkan  seseorang  dari  pengalaman  melihat,
mendengar  dan  merasakan  suatu  objek  tertentu. Pengetahuan  manusia  didapatkan  lebih  banyak  melalui interaksi  mata  dan  telinga  dengan  objek/informasi 10 . Pengetahuan  ibu  tentang  gizi  akan  menjadi  faktor penentu keragaman dan kecukupan makanan serta cara pengolahan  makanan  yang  akan  dikonsumsi  oleh keluarga.  Ibu  yang  memiliki  pengetahuan  tentang  gizi yang  kurang  akan  mempengaruhi  jumlah  dan  jenis makanan  bergizi  yang  dikonsumsi  kelurga.  Kecukupan
e-ISSN: 2580-9776 (Online) p-ISSN: 2580-1163 (Print) Nissa, et al | Amerta Nutrition Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 38-43
pada  balita  akan  mempengaruhi  pertumbuhan  dan perkembangan balita pada masanya yang membutuhkan zat  gizi  yang  optimal.  Ibu  memiliki  peran  penting  dalam keluarga  dalam  menyediakan  makanan  untuk  keluarga, maka pengetahuan ibu tentang gizi sangat berpengaruh dalam  pemilihan  jenis  dan  bahan  serta  cara pengolahannya.
Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh  penelitian yang  dilakukan  oleh  Andini  (2020),  bahwa  tidak  ada hubungan tentang pengetahuan ibu tentang gizi terhadap kecukupan protein pada anak stunting usia 24 – 59 bulan di  Desa  Brongkal  Kecamatan  Pagelaran  Kabupaten Malang 11 .  Berdasarkan  hasil  identifikasi  jenis  makanan yang  dikonsumsi  responden,  ibu  baduta  lebih  sering memberikan  susu  formula  kepada  anaknya,  sehingga anak menjadi cepat kenyang dan kebutuhan protein anak tercukupi, sehingga ibu menjadi jarang memberikan lauk hewani  maupun nabati  kepada anak.  Sehingga  dari  segi keberagaman  pangan,  pola  konsumsi  anak  kurang beragam  dan  jarang  mengonsumsi  sumber  protein hewani maupun nabati dari pangan lokal.
Ibu  juga  menganggap  bahwa  salah  satu  solusi yang  dapat  dilakukan  ibu  apabila  bayi  ditinggal  ibunya atau  rewel  adalah  dengan  kebiasaan  memberikan  susu formula sebagai pengganti ASI agar anak cepat kenyang 12 . Susu formula dicerna lebih lama, hal ini mengakibatkan susu formula lebih lama berada pada lambung sehingga membuat anak kenyang lebih lama dibandingkan setelah minum  ASI.  Walau  anak  merasa  kenyang  namun  susu formula  tersebut  banyak  tersisa  di  saluran  pencernaan dan tidak terserap dengan sempurna 13 . Anak yang sering mengonsumsi  susu  formula,  seringkali  menyebabkan  ia tidak mau makan atau bahkan pilih – pilih makanan (picky eater).  Dengan  demikian  pola  konsumsi  makan  anak- anak menjadi tidak beragam 14 .
Data – data  karakteristik  responden  yang diperoleh dari hasil pengisian kuesioner oleh ibu baduta diketahui  bahwa  sebagian  besar  ibu  berusia  diatas  26 tahun.  Usia  merupakan  faktor  internal  yang  berkaitan dengan pengetahuan ibu tentang gizi terhadap pemilihan bahan  makanan  dan  jenis  makanan  yang  dikonsumsi. Karakteristik dalam penelitian ini adalah usia ibu baduta terbanyak  dengan  usia  26 – 33  tahun  sebanyak  17  ibu baduta  (49%),  ibu  baduta  dengan  usia  >  33  tahun sebanyak 12 ibu baduta (34%) dan usia ibu baduta paling sedikit dengan usia 17 – 25 tahun sebanyak 6 ibu baduta (17%).   Hal  ini  didukung  oleh  penelitian  yang  dilakukan oleh Wanimbo (2020), faktro usia juga dapat berpengaruh terhadap  kejdaian  stunting  apada  anak.  Hal  ini  ada kaitannya  dengan  kesiapan  serta  kondisi  fisik  dan  psikis ibu dalam mengasuh anak. Ibu yang berusia kurang dari 20  tahun,  serta  ibu  yang  berusia  lebih  dari  35  tahun ternyata merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap kegagalan pertumbuhan pada anak dibandingkan ibu yang berusia antara 20-35 tahun 15 . Pola  konsumsi  makan  tidak  hanya  berarti jumlah makanan yang dikonsumsi saja, lebih dari itu yang dimaksud pola konsumsi makan yang baik adalah ketika jumlah  asupan  makanan  sehari  telah  memenuhi kebutuhan sehari, kemudian dari aspek jenisnya makanan yang dikonsumsi tersebut telah mengandung beragam zat gizi  yang  dibutuhkan  tubuh,  serta  frekuensi  pemberian makan yang baik dan teratur 16 . Menciptakan pola makan
yang  baik  dapat  dilakukan  dengan  menyusun  rencana menu  makanan  dengan  jenis  yang  bervariasi  serta memperhatian kecukupan nilai gizinya.
Berdasarkan  hasil Uji  Korelasi  Spearman Product  Moment menunjukkan  bahwa  terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  pengetahuan  ibu tentang  gizi  terhadap  frekuensi  konsumsi  lauk  hewani berbasis  pangan  lokal  dengan  nilai p<0,05. Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Handriyanti  (2021)  yang  dilakukan  Nusa  Tenggara Barat.  Penelitian  tersebut  menyebutkan  bahwa  jika dilihat  dari  aspek  keberagaman  pangan,  pola  konsumsi balita  sangat  tidak  beragam  dengan  tingkat  konsumsi makanan  pokok  yang  terlalu  tinggi.  Dalam  hal  ini  ibu berpikir  bahwa  yang  terpenting  adalah  makanan  pokok terpenuhi dan bisa membuat anak kenyang 17 . Ibu jarang memberikan  sayur  kepada  anak  serta  sangat  jarang memberikan  lauk  hewani  karena  harganya  yang  mahal. Menurut Nurwijayanti (2018), yang dimaksud pola makan yang  baik  mencakup  aspek  jenis,  jumlah  dan  frekuensi makannya  yaitu  apabila  jumlah  makanan  yang dikonsumsi sudah memenuhi kebutuhannya, jenis zat gizi yang terkandung dalam makanan yang dokonsumsi sudah beragam serta frekuensi/ kuantitas makan yang baik 18 . Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa pengetahuan  ibu  menjadi  faktor  yang  mempengaruhi frekuensi  konsumsi  lauk  hewani  anak.  Pengetahuan  ibu yang  kurang  tentang  pemenuhan  gizi  anak  dapat berakibat anak jarang mengonsumsi lauk hewani 19 . Pada penelitian  ini  tampak  bahwa  lauk  hewani  sangat  jarang diberikan oleh ibu, serta sayur yang jarang diberikan oleh ibu  bahkan  terkadang  hanya  diberi  kuah  sayurnya  saja karena  menganggap    sudah  termasuk  sayur.  Padahal kualitas  dan  kuantitas  makanan  yang  baik  adalah  faktor kunci  tercapainya  status  gizi  yang  baik  pula  pada  anak. 18 . Pengetahuan gizi memiliki korelasi yang positif dengan  status  gizi  anak,  dengan  demikian  apabila  ibu memiliki pengetahuan gizi yang semakin baik maka status gizi  anak  juga  semakin  baik.  Sebaliknya  jika  ibu  dengan tingkat pengetahuan gizi yang rendah akan menyebabkan anaknya  memiliki  status  gizi  yang  kurang 20 .  Hal  yang mendukung  pernyataan  dia  atas  adalah  apabila  ibu memiliki pengetahuan tentang gizi yang baik, berarti ibu telah  mendapat  banyak  akses  informasi  tentang pemenuhan  gizi  yang  baik  bagi  anaknya.  Dengan demikian,  tenaga  kesehatan  perlu  memberikan  edukasi tentang  pemenuhan  gizi  anak  kepada  ibu dan  calon  ibu serta memastikan akses informasi yang mudah sehingga dapat  membantu  para  ibu  mneyediakan  makanan  yang sehat  dan  bergizi  bagi  anak  dan  keluarga  dalam  rangka mencapai status gizi yang optimal.
Beberapa  faktor  yang  juga  turut  berpengaruh pada  pola  konsumsi  makanan  seseorang  adalah  tingkat pendapatan, jumlah anggota dalam satu keluarga, tingkat pendidikan, upaya kesehatan dan rasio pengeluaran sandang papan 18 . Pendapatan mempengaruhi  pola  konsumsi  makanan  dikarenakan kemampuan  daya  beli  masing-masing  individu  dalam membeli  makanan  maupun  bahan  makanan  guna memenuhi kebutuhan asupan makanan. Jumlah anggota keluarga  mempengaruhi  pola  konsumsi  makanan dikarenakan  berkaitan  dengan  jumlah  yang  dikeluarkan
e-ISSN: 2580-9776 (Online) p-ISSN: 2580-1163 (Print) Nissa, et al | Amerta Nutrition Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 38-43
untuk  asupan  makanan  tiap-tiap  keluarga.  Beberapa faktor  yang  mempengaruhi  pola  konsumsi  makanan seseorang  sebenarnya  merupakan  suatu  kesatuan  yang saling berkaitan satu dengan lainnya 21 . Keterbatasan penelitian ini adalah peneliti tidak menganalisis  faktor-  faktor  lain  dapat  mempengaruhi terjadinya stunting pada baduta yanitu BBLR (Berat Badan Lahir  Rendah),  tingkat  kecukupan  energi,  tingkat pendidikan  ibu,  besarnya  keluarga,  dan  serta  factor ekonomi (tingkat pendapatan keluarga).

## KESIMPULAN
Pengetahuan  ibu  tentang  gizi  berhubungan dengan  frekuensi  konsumsi  lauk  hewani,  dengan demikian  semakin  kurang  pengetahuan  ibu  tentang  gizi semakin jarang untuk mengonsumsi lauk hewani. Tenaga Kesehatan  khususnya  tenaga  gizi  sebaiknya  dapat memberikan  edukasi  gizi  dengan  berbagai  metode inovasi,  untuk  meningkatkan  jangkauan  akses  informasi kepada  ibu  /calon  ibu/remaja  dalam  pencegahan  dan penatalaksanaan stunting.

## ACKNOWLEDGEMENT
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada Puskesmas  Ngajum  dan  Pemerintah  Desa  Banjarsari Kecamatan  Ngajum  Kabupaten  Malang  yang  telah memberikan dukungan terlaksananya penelitian ini.

## REFERENSI
1. Departemen  Kesehatan. Glosarium  Data  dan Informasi Kesehatan . (2006).
2. Arnita,  S.  D.  Y.  R.  ,  dan  M.  T.  S.  Hubungan Pengetahuan  dan  Sikap  Ibu  dengan  Upaya Pencegahan Stunting Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Simpang Kawat Kota Jambi: xVol. (1) . Jurnal Akademika Baiturrahin Jambi 1 , (2020).
3. Departemen  Kesehatan  RI. Riset  Kesehatan Dasar RI, Hasil Utama Riskesdas 2018 . (2018).
4. Dinas  Kesehatan  Provinsi  Jawa  Timur. Riset Kesehatan  Dasar  Provinsi  Jawa  Timur,  Hasil Utama Riskesdas Jawa Timur 2018 . (2018).
5. Departemen Kesehatan RI. Riset Kesehatan Dasar RI,  Hasil  Utama  Riskesdas  Jawa  Timur  2018 . (2018).
6. BAPPEDA. Penetapan  Desa  Prioritas  Percepatan Pencegahan  Stunting  Kabupaten  Malang  Tahun 2021 . (2021).
7. Maulidah WB, R. N. S. Faktor yang berhubungan dengan  kejadian  stunting  pada  balita  di  Desa Panduman Kecamatan Jelbuk Kabupaten Jember.
Ilmu Gizi Indonesia 2 , 89 – 100 (2019).
8. Adelina FA, W. L. N. S. Hubungan pengetahuan gizi ibu,  tingkat  konsumsi  gizi,  status  ketahanan pangan  keluarga  dengan  balita  stunting  (Studi pada  Balita  Usia  24-59  Bulan  di  Wilayah  Kerja Puskesmas  Duren  Kabupaten  Semarang). Jurnal kesehatan masyarakat 6 , 361 – 369 (2018).
9. Rahmawaty  S,  P.  D.  S.  B.  S.  W.  Pendidikan Gizi   Seimbang  bagi  Ibu-Ibu  yang  Memiliki  Anak Usia  3-5  Tahun  di  Desa  Kopen  Boyolali. Jurnal Warta LPM 25 , 29 – 34 (2022).
10. Notoatdmodjo, S. Metodologi Penelitian Kesehatan . (PT. Rineka Cipta , 2014).
11. Andini, A. S. Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi  Terhadap  Kecukupan  Protein  Pada  Anak Stunting  Usia  24 – 59  Bulan  di  Desa  Brongkal Kecamatan Pagelaran Kabupaten Malang. (STIKes Widya Cipta Husada , 2020).
12. Rejeki  FIS.  Menyusui  dari  Perspektif  Sosial Budaya. Preprint at (2021).
13. R Sylvia Meristika, S. E. Perbedaan Pemberian ASI dan  Susu  Formula  terhadap  Kualitas  Tidur  Bayi Usia  0 – 6  Bulan  di  Puskesmas  Sodong  Hilir Tasikmalaya. Jurnal  Kesehatan  Pertiwi 2 ,  81 – 87 (2020).
14. Maghfiroh,  L.  Analisis  Faktor  Dominan  yang berhubungan  dengan  Perilaku  Picky  Eater  Pada Anak  Toddler  di  Keputih  Kecamatan  Sukolilo Surabaya. (Universitas Muhammadiyah Surabaya , 2018).
15. Wanimbo, E. M. 6 (1): 89 – 93. (2020). Hubungan Karakteristik  Ibu  Dengan  Kejadian  Stunting Baduta  (7-24  Bulan). Jurnal  Manajemen Kesehatan  Yayasan  RS  Dr.  Soetomo 6 ,  89 – 93 (2020).
16. Karunawati,  M.  Pola  Konsumsi  Pangan  dan Penilaian  Status  Gizi  Progam  Studi  Pendidikan Pendidikan  Biologi.  (Universitas  Sanata  Dharma Yogyakarta, 2019).
17. Hadriyanti, R. F. Analisis Keragaman Pangan yang Dikonsumsi  Balita  terhadap  Risiko  Terjadinya Stunting di Indonesia. Jurnal UMJ 2 , (2021).
18. Nurwijayanti.  Pola  Makan,  Kebiasaan  Sarapan dan  Status  Gizi  Berhubungan  Dengan  Prestasi Belajar  Siswa  SMK  di  Kota  Kediri. Jurnal  Care 6 , (2018).
19. Zebua,  Astri.  ,  H.  Syaiful.  ,  B.  D.  Analisis  faktor- faktor yang mempengaruhi pola konsumsi pangan rumahtangga  petani  sayuran  di  kabupaten kampar. jurnal Agribisnis 21 , (2019).
20. Riestanti,  A.  &  H.  S.  Hubungan  Pengetahuan  Ibu Dan  Pola  Konsumsi  Dengan  Status  Gizi  Balita  Di Wilayah Kerja Puskesmas Samigaluh I. Preprint at (2016).
21. Triningsih, G. Hubungan Tingkat Pengetahuan Gizi Ibu Daya Beli Keluarga Dengan Tingkat Kecukupan Energi  Daan  Protein  Balita  di  PosyanduAsrama Polisi  Sendang  Mulyo  Semarang.  (Universitas Muhammadiyah Semarang , 2018).