## Media Agribisnis
Volume-6 | Issue-2| November-2022 |

## Research Article

## Faktor-faktor yang Mempengaruhi Masyarakat dalam Mengonsumsi Produk Rempah (Jamu) pasca Pandemi
Melyana Febryantari Wardana 1 , Titis Surya Maha Rianti 1 *, Nikmatul Khoiriyah 1 1 Fakultas Pertanian, Universitas Islam Malang, Indonesia
*Korespondensi: rianti.titis@unisma.ac.id

## ABSTRACT
ARTICLE HISTORY
Spicery products (jamu) are considered capable of boosting the body's immune system because of their properties. This causes the demand for herbal medicine to increase during the pandemic. The study aimed to analyze the factors influencing the public to consume post-pandemic spicery products. Researchers conducted research in the city of Malang. The sample was selected by the convenience sampling method with a sample of 100 respondents. This type of data uses primary data obtained from questionnaires. The questionnaire was assessed using a likert score and then analyzed using multiple linear regression. The results obtained, the value of Adjusted R Square (R2) is 88.5%, then all variables can explain the influence on consumption decisions on spicery products. Factors that have a significant effect include income (x1), social class (x3), motivation (x5), location (x8), time (x9), scent (x12), texture (x13), and price (x14), while the factors that have no significant effect include profession (x2), tradition (x4), perception (x6), health (x7), shape (x10), and taste (x11). Knowing these factors will produce recommendations for producers to increase their sales, especially in implementing product marketing strategies.
Keywords: Consumption Decisions, Consumption Factor, Spicery Products (Jamu), Post- Pandemic
Received: 24.10.2022 Accepted: 18.11.2022 Published: 21.11.2022

## ARTICLE LICENCE
Copyright © 2022 The Author(s): This is an open- access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)

## ABSTRAK
Produk rempah (jamu) dinilai mampu meningkatkan daya tahan tubuh karena khasiatnya. Hal ini menyebabkan permintaan obat herbal meningkat di masa pandemi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi masyarakat dalam mengonsumsi produk rempah pasca pandemi. Peneliti melakukan penelitian di kota Malang. Sampel yang dipilih menggunakan metode  convenience  sampling  dengan  sampel  sebanyak  100  responden.  Jenis  data  ini menggunakan data primer yang diperoleh dari kuesioner. Kuesioner dinilai menggunakan skor likert  kemudian  dianalisis  menggunakan  regresi  linier  berganda.  Hasil  yang  diperoleh,  nilai Adjusted  R  Square  (R2)  sebesar  88,5%,  maka  semua  variabel  dapat  menjelaskan  pengaruh terhadap keputusan konsumsi pada produk rempah. Faktor yang berpengaruh signifikan antara lain pendapatan (x1), kelas sosial (x3), motivasi (x5), lokasi (x8), waktu (x9), aroma (x12), tekstur (x13), dan harga (x14), sedangkan faktor yang tidak berpengaruh signifikan antara lain variabel pekerjaan  (x2),  tradisi  (x4),  persepsi  (x6),  kesehatan  (x7),  bentuk  (x10),  dan  rasa  (x11). Mengetahui  faktor-faktor  tersebut  akan  menghasilkan  rekomendasi  bagi  produsen  untuk meningkatkan penjualannya, terutama dalam menerapkan strategi pemasaran produk.
Kata Kunci: Keputusan Konsumsi; Faktor Konsumsi; Produk Rempah (Jamu; Pasca Pandemi

## 1. Latar Belakang
Rempah-rempah  merupakan  salah  satu  sumber  daya  alam  yang  melimpah  di Indonesia. Tanaman ini dapat mendukung pembangunan perekonomian Indonesia, apabila dibudidayakan  dengan  baik.  Salah  satu  kelompok  tanaman  rempah  yang  banyak dimanfaatkan  adalah Zingiberaceae atau  tanaman  jahe.  Mayoritas  masyarakat memanfaatkan tanaman rempah untuk bumbu masak, obat-obatan, bahan minuman, dan lain sebagainya. Selain itu, tanaman ini memiliki khasiat obat, sehingga banyak digunakan sebagai bahan utama yang diperlukan dalam proses pembuatan jamu (Hakim, 2015).
Produk rempah yang lebih dikenal dengan jamu telah menjadi bagian dari budaya dan kekayaan alam Indonesia. Hasil Riset Kesehatan Dasar yang telah dilakukan menunjukkan bahwa  pengonsumsian  jamu  di  Indonesia  lebih  dari  50%.  Jamu  merupakan  tradisi pengobatan  tradisional  yang  berkembang  secara  luas  yang  dimanfaatkan  sebagai  obat herbal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 95,6% masyarakat dapat merasakan manfaat dari  mengonsumsi  jamu  (Badan  Litbang  Kesehatan,  2010).  Organisasi  Kesehatan  Dunia (WHO)  menyatakan  bahwa  jamu  pada  saat  ini  digunakan  kembali  sebagai  alternatif pengobatan, terutama di masa pandemi Covid-19. Alasan pengonsumian kembalu terhadap jamu  dikarenakan  khasiat  yang  dinilai  mampu  meningkatkan  imun  atau  kekebalan  tubuh (Kusumo et al., 2020).
Adanya  pandemi  ini  menyadarkan  masyarakat  akan  pentingnya  kesehatan  dengan lebih  memperhatikan  konsumsi  produk  bagi  tubuh  mereka.  Pikiran  masyarakat  menjadi terbuka  bahwa  menjaga  kesehatan  bukan  hanya  di  masa  pandemi,  tetapi  kesehatan menjadi hal utama yang selalu dijaga. Hal ini dikarenakan, apabila tubuh tidak dalam kondisi sehat,  maka  tidak  akan  bisa  melakukan  aktivitas  apapun.  Setelah  pandemi,  masyarakat memulai  memikirkan  kembali  bagaimana  meningkatkan  sistem  kekebalan  tubuh  untuk menghindari  penyakit.  Keberadaan  jamu  dinilai  mampu  menjadi  obat  herbal  dikarenakan khasiat  yang  terkandung  dalam  rempah-rempah.  Jamu  terbuat  dari  bahan-bahan  alami dengan  jenis  dan  khasiat  yang  beragam  (Lesmayati  et  al.,  2021).  Pengonsumsian  jamu pada  masa  pandemi  dilakukan  secara  berkelanjutan  atau  terus  menerus.  Mayoritas masyarakat  beranggapan  bahwa  dengan  mengonsumsi  jamu  di  masa  pandemi  ini  dapat menjaga bahkan dapat meningkatkan imun tubuh agar terhindar dari virus  (Hartanti et al., 2020).
Konsumsi pada suatu produk merupakan sesuatu hal yang dilakukan oleh masnusia pada  kehidupan  sehari-hari  dalam  menggunakan  suatu  produk  yang  sedang  dibutuhkan dalam  kehidupan  sehari-hari  (Agustina,  2021).  Permintaan  jamu  pada  masa  pandemi meningkat, dikarenakan jamu dinilai mampu menjadi obat dalam pencegehan virus. Hal ini dikarenakan  jamu  memiliki  khasiat  yang  dapat  meningkatkan  sistem  kekebalan  tubuh manusia (Nugraha et al., 2020). Dengan adanya pengonsumsian jamu di masa pandemi, maka  produsen  harus  meningkatkan  jumlah  produksi  agar  dapat  memenuhi  permintaan masyarakat sebagai konsumen.
Beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  masyarakat  sebagai  konsumen  dalam menentukan  keputusan  konsumsi,  antara  lain  faktor  ekonomi,  sosial,  budaya,  psikologis, lokasi,  waktu,  dan  atribut  produk.  Menurut  Maroah  dan  Ulfa  (2021),  faktor  ekonomi menggambarkan  situasi  ekonomi  dan  kedudukan  seseorang  dalam  bermasyarakat  yang biasanya ditentukan oleh unsur pendidikan, pekerjaan, dan pendapatan. Sedangkan, faktor budaya  merupakan  suatu  kepercayaan  yang  dapat  mempengaruhi  dalam  keputusan konsumsi suatu produk yang dapat ditinjau dari cara hidup, kebiasaan, dan tradisi. Selain itu,  faktor  sosial  adalah  suatu  kelompok,  keluarga,  peran atau  status  di  masyarakat,  dan prestise atau kebanggaan akan pengonsumsian pada suatu produk tertentu. Sedangkan, faktor  psikologi  yaitu  suatu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  setiap  individu  dalam mengonsumsi suatu produk adalah motivasi, pengetahuan, keyakinan, dan sikap.
Selain faktor ekonomi, sosial, budaya, dan psikologis, dalam keputusan konsumsi juga dapat dipengaruhi oleh faktor lokasi dan waktu. Faktor lokasi merupakan suatu titik dimana seseorang  bertempat  tinggal  dengan  situasi  dalam  lingkungan  dapat  mempengaruhi masyarakat  dalam  mengonsumsiproduk.  Sedangkan,  faktor  waktu  adalah  seluruh rangkaian saat ketika proses, perbuatan, atau keadaan berada atau berlangsung, maupun masa  yang  akan  terjadi  pada  waktu  mendatang  yang  akan  mempengaruhi  konsumsi
terhadap  produk  (Setyowati  et  al.,  2021).  Dalam  keputusan  konsumsi  juga  dapat dipengaruhi  oleh  atribut  produk.  Atribut  produk  merupakan  unsur-unsur  produk  (bentuk, rasa,  aroma,  tekstur,  dan  harga)  yang  dianggap  penting  oleh  masyarakat  dan  dijadikan sebagai acuan atau pertimbangan dalam keputusan konsumsi terhadap produk (Munandar et  al.,  2014).  Atribut  bentuk  adalah  bentuk  dari  produk  tersebut,  Sedangkan,  atribur  rasa merupakan pemanfaatan indra perasa untuk mengetahui rasa pada setiap produk rempah (jamu), meliputi rasa manis, pahit, menthol atau mint , dan rempah lebih dominan. Selain itu, terdapat juga atribut aroma yaitu pemanfaatan indra penciuman untuk mengetahui aroma pada  setiap  produk  rempah  (jamu),  meliputi  aroma  yang  kuat  dan  tidak  kuat.  Kemudian, atribut tekstur yang merupakan sifat atau keadaan wujud dari jamu, meliputi tekstur kental, dan encer. Lalu, untuk atribut harga adalah nilai nominal dalam satuan rupiah pada produk rempah (jamu), dimana produk tersebut memiliki nilai relatif murah atau tinggi (Safitri & Harti, 2022).
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  dalam  keputusan  konsumsi  pada  penelitian  ini, sejalan  dengan  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Elfariyanti  et  al.  (2020),  yang menyatakan  bahwa  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  keputusan  konsumsi  adalah  faktor ekonomi,  sosial,  budaya,  dan  psikologis.  Selain  itu,  penelitian  yang  dilakukan  oleh Sembiring  (2016),  menyatakan  bahwa  lokasi  dan  waktu  juga  dapat  menjadi  faktor  yang mempengaruhi masyarakat dalam mengonsumsi suatu produk. Kemudian, dalam sebuah studi yang diteliti oleh Utami et al. (2019), atribut produk juga dapat menentukan keputusan konsumsi pada jamu, yang meliputi bentuk, rasa, aroma, tekstur, dan harga.
Jamu merupakan jenis produk minuman tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan (Harmayani  et  al.,  2019).  Sebagian  besar  masyarakat  Indonesia  mengonsumsi  jamu mencapai  55,3%,  dan  95% menyampaikan bahwa  jamu  memberikan manfaat  kesehatan (Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan,  2010).  Dalam  penelitian  ini,  peneliti mengkaji  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  masyarakat  dalam  mengonsumsi  jamu  yang ditinjau  dari  faktor  ekonomi,  sosial,  budaya,  psikologis,  waktu,  lokasi,  dan  atribut  produk. Dengan mengetahui hal tersebut, dapat menjadikan informasi berharga bagi produsen atau instansi terkait dalam mengembangkan produk disesuaikan dengan keinginan masyarakat untuk meningkatkan permintaan dan minat dalam mengonsumsi jamu.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini dilakukan di kota Malang.  Sampel dipilih  dengan metode convenience sampling sebanyak 100 responden. Jenis data menggunakan data primer  yang diperoleh dari kuisioner, meliputi karakteristik dan preferensi masyarakat dalam mengonsumsi jamu. Kuesioner dinilai menggunakan skor likert kemudian dianalisis menggunakan regresi linear berganda.  Tahapan  dalam  analisis  regresi  linier  berganda  meliputi  koefisien  determinasi (R 2 ), uji F, dan regresi linear berganda. Menurut Sugiyono (2018), model persamaan regresi linear berganda, yaitu:
Y= ɑ + β 1 x 1 + β 2 x 2 + β 3 x 3 + β 4 x 4 + β 5 x 5 + β 6 x 6 + β 7 x 7 + β 8 x 8 + β 9 x 9 + β 10 x 10 + β 11 x 11 + β 12 x 12 + β 13 x 13 + β 14 x 14 +…+e Informasi:
Y = Keputusan konsumsi ɑ = Konstanta
β 1 - β 14 = Koefisien regresi variabel x yang akan dihitung
x 1 = Variabel pendapatan
x 2 = Variabel profesi
x 3 = Variabel kelas sosial
x 4 = Variabel tradisi
x 5 = Variabel motivasi
x 6 = Variabel persepsi
x 7 = Variabel kesehatan
x 8 = Variabel lokasi
x 9 = Variabel waktu
x 10 = Variabel bentuk
x 11 = Variabel rasa
x 12 = Variabel aroma
x 13 = Variabel tekstur
x 14 = Variabel harga
e = Error

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  adalah  identitas  atau  profil  objek  penelitian  yang  dapat memberikan hasil dalam suatu penelitian. Penentuan responden dalam penelitian ini adalah masyarakat Kota Malang, dengan jumlah sampel sebanyak 100 responden. Ada beberapa karakteristik  responden  dalam  penelitian  ini  yaitu  usia,  tingkat  pendidikan,  profesi,  dan pendapatan. Hasil yang diperoleh dapat dilihat pada penjelasan berikut ini:

## a.  Usia
Usia  adalah  usia  individu  yang  dihitung  saat  lahir;  Semakin  tua  seseorang  maka semakin matang tingkat  kematangan dan kekuatan dalam berpikir dan bekerja diimbangi dengan  pengalaman  dan  kematangan  mental  (Wawan  &  Dewi,  2010).  Karakteristik responden berdasarkan umur dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik Responden berdasarkan Usia Usia (tahun) Jumlah (jiwa) Persentase (%) 20-29 30 30 30-39 32 32 40-49 12 12 50-59 14 14 >60 12 12 Total 100 100
Sumber: Data Primer, 2022.
Berdasarkan  Tabel  1,  dapat  diketahui  bahwa  32%  responden  berusia  30-39  tahun lebih dominan dalam mengonsumsi jamu. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi usia seseorang maka semakin matang pula proses berpikir yang dapat dipertimbangkan dalam mengonsumsi suatu produk, terutama di masa pandemi (Wawan & Dewi, 2010).

## b.  Tingkat Pendidikan
Menurut Wawan & Dewi (2010), pendidikan dapat mempengaruhi perilaku seseorang terhadap  gaya  hidup  dalam  membangun  pemikiran  pada  setiap  individu.  Semakin  tinggi pendidikan  seseorang,  maka  semakin  mudah  dalam  menerima  dan  memahami  suatu informasi. Karakteristik responden berdasarkan tingkat pendidikan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan Tingkat Pendidikan Jumlah (jiwa) Persentase (%) SD 0 0 SMP 0 0 SMA 32 32 Sarjana 49 49 Pascasarjana 19 19 Total 100 100

## Sumber: Data Primer, 2022.
Berdasarkan Tabel 2, dapat diketahui bahwa tingkat pendidikan responden adalah S1 sebanyak  49  orang  atau  49%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pendidikan  tinggi  akan mempengaruhi  tingkat  penangkapan  informasi,  sikap,  pengetahuan,  dan  perilaku  selama masa  pandemi  untuk  lebih  memperhatikan  kesehatan  dengan  menjaga  imunitas  tubuh (Wawan & Dewi, 2010).

## c.  Pekerjaan
Pekerjaan  yang  dimiliki  berkaitan  dengan  pendapatan  yang  diperoleh  dan  sangat mempengaruhi  sikap  seseorang  (Wawan  &  Dewi,  2010).  Karakteristik  responden berdasarkan pekerjaan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Karakteristik Responden berdasarkan Pekerjaan Pekerjaan Jumlah (jiwa) Persentase (%) Ibu Rumah Tangga 18 18 Pelajar/Mahasiswa 10 10 Pegawai Negeri Sipil (non-pendidik) 21 21 Pegawai Swasta 13 13 Pensiunan 11 11 Pendidik: Guru/Dosen 20 20 Wiraswasta 7 7 Total 100 100
Sumber: Data Primer, 2022.
Berdasarkan  Tabel  3,  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki pekerjaan sebagai pegawai negeri sipil (non-pendidik), yaitu sebanyak 21 orang atau 21%. Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar pekerjaan yang dimiliki oleh responden adalah pegawai negeri sipil (non-pendidik).

## d.  Pendapatan
Pendapatan  adalah  suatu  bentuk  balas  jasa  yang  diperoleh  sebagai  imbalan  atas kinerja  seseorang  dalam  proses  produksi.  Besarnya  pendapatan  akan  mempengaruhi pengeluaran; semakin besar pendapatan seseorang maka semakin besar pengeluarannya
(Muhammad et  al .  2015).  Karakteristik  responden  berdasarkan  pendapatan  dapat  dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Karakteristik Responden berdasarkan Pendapatan
Pendapatan (rupiah) Jumlah (jiwa) Percentage (%) < 2.000.000 10 10 2.000.000 – < 3.000.000 18 18 3.000.000 – 4.000.000 12 12 > 4.000.000 60 60 Total 100 100
Sumber: Data Primer, 2022.
Berdasarkan  Tabel  4,  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  tingkat  pendapatan responden  dalam  satu  bulan  adalah  >  Rp  4.000.000,  dengan  persentase  60%  atau  60 orang.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tingkat  pendapatan  responden  dapat  mempengaruhi keputusan dalam mengonsumsi jamu dalam satu bulan.

## 3.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Masyarakat dalam Mengonsumsi Jamu
Dalam menentukan keputusan konsumsi suatu produk, terdapat beberapa faktor yang mempengaruhinya  yang  menjadi  pertimbangan  masyarakat,  antara  lain  faktor  ekonomi, sosial,  budaya,  psikologis,  lokasi,  waktu,  dan  atribut  produk.  Hasil  analisis  regresi  linier berganda dapat melihat faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan konsumsi masyarakat terhadap  jamu.  Beberapa  tahapan  analisis  regresi  linier  berganda,  yaitu  koefisien determinasi (R 2 ), uji F, dan regresi linear berganda.
a.  Koefisien Determinasi (R 2 )
Menurut  Widardjono  (2017),  uji  koefisien  determinasi  (R 2 )  adalah  pengujian  untuk menjelaskan  variasi  proporsi  variabel  bebas  yang  ditentukan  oleh  variabel  terikat.  Hasil perhitungan regresi linier berganda yang telah dilakukan, dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Hasil Koefisien Determinasi (R 2 )
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin- Waston 1 ,949 a 0,901 0,885 0,758 1,936
Sumber: Data Primer, 2022.
Berdasarkan  Tabel  5,  menunjukkan  bahwa  kemampuan  model  dalam  menjelaskan pengaruh  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat  adalah  besar;  yang  dapat  dilihat  pada nilai Adjusted R Square (R 2 ) sebesar 88,5%. Hal ini menunjukkan bahwa semua variabel dapat menjelaskan pengaruh dalam keputusan konsumsi terhadap jamu.  Selain itu, hasil tersebut  juga menunjukkan bahwa  adanya hubungan yang kuat   yang dapat  dilihat  pada nilai korelasi ganda (R) sebesar 0,949.

## b.  Uji F
Pengujian simultan bertujuan untuk mengetahui apakah variabel bebas berpengaruh terhadap variabel terikat (Sugiyono, 2012). Pada penelitian ini, pengujian ini bertujuan untuk mengetahui  apakah  variabel  pendapatan,  pekerjaan,  kelas  sosial,  tradisi,  motivasi, persepsi, kesehatan, lokasi, waktu, bentuk, rasa, aroma, tekstur, dan harga secara simultan dapat mempengaruhi keputusan konsumsi pada jamu. Hasil uji F dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Hasil Uji F
Hipotesis Alternatif (H a ) F Table Keterangan
Terdapat pengaruh simultan variabel pendapatan, profesi,  kelas  sosial,  tradisi,  motivasi,  persepsi, kesehatan,  lokasi,  waktu,  bentuk,  rasa,  aroma, tekstur, dan harga terhadap keputusan konsumsi jamu.
F value = 55,310
F table = 1,81
Sig. F = 0,000 H a diterima

## Sumber: Data Primer, 2022.
Berdasarkan Tabel 6, dapat dilihat dari hasil uji F menggunakan DF 1 = 14 dan DF 2 = 86 pada alpha 5% diperoleh nilai Sig P < 0,05; maka Ha diterima (Sugiyono, 2012). Hal ini berarti  secara  simultan  variabel  pendapatan,  pekerjaan,  kelas  sosial,  tradisi,  motivasi, persepsi, kesehatan,  lokasi, waktu,  bentuk,  rasa,  aroma,  tekstur, dan harga berpengaruh terhadap keputusan konsumsi jamu.

## c.  Regresi Linear Berganda
Menurut  Kurniawan  (2019),  analisis  regresi  digunakan  untuk  memahami  hubungan antara  variabel  bebas  dan  terikat  secara  komprehensif.  Analisis  regresi  linear  berganda menggunakan software SPSS ( Statistical Package for Social Science ), yang dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Hasil Regresi Linear Berganda Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. β Std. Error Beta (Constant) 0,165 0,854 0,193 0,847 Pendapatan (x 1 ) 0,775 0,109 0,342 7,080 0,000 * Pekerjaan (x 2 ) -0,010 0,070 -0,007 -0,149 0,882 Kelas Sosial (x 3 ) 0,368 0,109 0,154 3,383 0,001 * Tradisi (x 4 ) -0,061 0,080 -0,039 -0,764 0,447 Motivasi (x 5 ) 0,327 0,085 0,201 3,860 0,000 * Persepsi (x 6 ) 0,095 0,175 0,030 0,545 0,587 Kesehatan (x 7 ) -0,104 0,102 -0,062 -1,017 0,312 Lokasi (x 8 ) 0,458 0,109 0,190 4,210 0,000 * Waktu (x 9 ) 0,298 0,060 0,239 4,979 0,000 * Bentuk (x 10 ) -0,018 0,062 -0,015 -0,297 0,767 Rasa (x 11 ) 0,090 0,054 0,098 1,662 0,100 Aroma (x 12 ) -0,257 0,091 -0,170 -2,839 0,006 * Tekstur (x 13 ) 0,441 0,079 0,315 5,566 0,000 * Harga (x 14 ) 0,246 0,084 0,136 2,906 0,005 *
Keterangan: * ) ɑ = 5%
Sumber: Data Primer, 2022.
Perhitungan  regresi  linier  berganda memprediksi  besarnya  variabel  terikat  terhadap variabel  bebas  (Kurniawan,  2019).  Persamaan  regresi  yang  digunakan  adalah  sebagai berikut:
Y=0,165+0,775x 1 -0,010x 2 +0,368x 3 +0,061x 4 +0,327x 5 +0,095x 6 - 0,104x 7 +0,458x 8 +0,298x 9 -0,018x 10 +0,09x 11 -0,257x 12 +0,441x 13 +0,246x 14
Berdasarkan  Tabel  7,  hasil  yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa  terdapat  delapan variabel  berpengaruh  signifikan,  antara  lain  variabel  pendapatan  (x 1 ),  kelas  sosial  (x 3 ),
motivasi (x 5 ), lokasi (x 8 ), waktu (x 9 ), aroma (x 12 ), tekstur (x 13 ), dan harga (x 14 ). Sedangkan, enam variabel yang tidak berpengaruh signifikan, antara lain variabel pekerjaan (x 2 ), tradisi (x 4 ), persepsi (x 6 ), kesehatan (x 7 ), bentuk (x 10 ), dan rasa (x 11 ).
Variabel  pendapatan  (x 1 )  berpengaruh  positif  dan  signifikan,  dimana  pendapatan dapat  menentukan  keputusan  konsumsi  jamu  karena  dengan  mengonsumsi  produk tersebut  masyarakat  sadar  akan  pentingnya  kesehatan  di  masa  pandemi  (Syukur  & Asnawati,  2021).  Variabel  kelas  sosial  (x 3 )  berpengaruh  positif  dan  signifikan,  dimana semua orang dapat mengonsumsi produk jamu tersebut tanpa memperhatikan kelas sosial yang melekat pada diri seseorang (Habriyanto, 2019). Variabel motivasi (x 5 ) berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  mengonsumsi  jamu  karena  masyarakat mengetahui  latar  belakang  atau  alasan  mengonsumsinya  selama  masa  pandemi  untuk menjaga kesehatan tubuh (Yuniati et al ., 2021). Variabel lokasi (x 8 ) memiliki pengaruh yang positif  dan  signifikan  dikarenakan  dengan  melihat  kondisi  lingkungan  sekitar,  maka  akan menimbulkan kebiasaan dalam pengonsumsian jamu (Sayekti et al ., 2021).
Variabel  waktu  (x 9 )  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan mengonsumsi  jamu,  dengan  alasan  masyarakat  lebih  sering  mengonsumsi  pada  masa pandemi untuk menjaga dan meningkatkan imunitas tubuh (Mizfar & Sinaga, 2015). Variabel aroma  (x 12 )  dan  tekstur  (x 13 )  berpengaruh  signifikan  dikarenakan  masyarakat  yang mengonsumsi produk tersebut memperhatikan aroma produk rempah dan melihat dari sisi khasiat produk tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh (Harsita & Amam, 2019; Padmi et al., 2017). Variabel harga (x 14 ) berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan konsumsi jamu  karena  masyarakat  yang  mengonsumsinya  bersedia  membeli  dengan  harga  yang telah ditentukan dan melihat dari sisi khasiat produk yang dibutuhkan oleh tubuh (Dharma et al ., 2021).
Penelitian ini dapat dikaitkan dengan bidang kesehatan. Namun, hasil yang diperoleh bahwa variabel kesehatan tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan konsumsi jamu. Hal  ini  dikarenakan  masyarakat  beranggapan  bahwa  tidak  hanya  dengan  mengonsumsi jamu  dapat meningkatkan daya  tahan  tubuh  dan mencegah terserang  virus.  Akan  tetapi, masyarakat juga lebih memperhatikan jenis produk yang dikonsumsi untuk tetap menjaga kesehatan selama masa pandemi. Oleh karena itu, kesehatan tidak berpengaruh signifikan karena  memperhatikan  jenis  produk  yang  dikonsumsi  selama  pandemi  secara  tidak langsung dapat menjaga kesehatan tubuh (Herianto et al ., 2021).

## 5. Kesimpulan
Berdasarkan penelitian dan hasil pembahasan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  masyarakat  dalam  mengonsumsi  jamu  adalah variabel yang berpengaruh signifikan, antara lain pendapatan (x 1 ), kelas sosial (x 3 ), motivasi (x 5 ), lokasi (x 8 ), waktu (x 9 ), aroma (x 12 ), tekstur (x 13 ), dan harga (x 14 ), sedangkan variabel yang tidak berpengaruh signifikan antara lain variabel pekerjaan (x 2 ), tradisi (x 4 ), persepsi (x 6 ), kesehatan (x 7 ), bentuk (x 10 ), dan rasa (x 11 ). Dengan mengetahui faktor-faktor tersebut, maka  dapat  menjadi  informasi  berharga  bagi  produsen  dalam  menerapkan  strategi pemasaran  produk  dengan  mempertimbangkan  harga  jual  yang  terjangkau  dan meningkatkan  kualitas  aroma  dan  tekstur  produk  dengan  tetap  mempertahankan karakteristik  produk  rempah-rempah.  Selain  itu,  produsen  perlu  memperhatikan peningkatan  motivasi  masyarakat  untuk  mengkonsumsi  produk  rempah-rempah  dengan menonjolkan  khasiatnya,  menyesuaikan  dengan  kondisi  dan  situasi  yang  dibutuhkan masyarakat selama masa pandemi, serta memilih lokasi yang mudah dijangkau oleh calon konsumen.

## 6. Ucapan Terimakasih
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  PT  Indofood  Sukses  Makmur  Tbk.  yang telah  memberikan  pendanaan  pada  penelitian  ini  dalam  program  Indofood  Research Nugraha (IRN) tahun 2021/2022 dan masyarakat Kota Malang yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini.

## Referensi
Agustina, H. N. (2021). Consuming Jamu as Local Wisdom to Fight for Covid-19 Pandemic in Indonesia. International Journal of Humanities and Cultural Studies , 8 (3), 127 –137. Badan  Litbang  Kesehatan.  (2010). Laporan  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  2010 .  Badan Litbang Kesehatan.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan.  (2010). Indonesian  Ministry  of  Health . http://labdata.litbang.depkes.go.id
Dharma,  N. M.  P.  A., Khoiriyah,  N.,  & Rianti,  T. S.  M.  (2021). Perilaku Konsumen dalam Pembelian Beras Organik di Kota Malang. SEAGRI: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis .
Elfariyanti,  Maifera,  Fauziah,  &  Hardiana.  (2020).  Gambaran  Masyarakat  dalam Mengonsumsi  Obat  Herbal  dan  Obat  Kimia  di  Desa  Paya  Seumantok  Aceh  Jaya. Prosiding Seminar Nasional Multidisiplin Ilmu Universitas Asahan , 1185 –1195.
Habriyanto.  (2019).  Studi  Kualitatif  Pola  Konsumsi  Masyarakat  Kota  Jambi  pada  Bulan Ramadhan  berdasarkan  Faktor  Sosial. Ekonomis:  Journal  of  Economics  and Business , 3 (2), 123 –128. http://dx.doi.org/10.33087/ekonomis.v3i2.71
Hakim, L. (2015). Rempah dan Herba Kebun-Pekarangan Rumah Masyarakat: Keragaman Sumber Fitofarmaka dan Wisata Kesehatan-Kebugaran . Yogyakarta: Diandra Pustaka Indonesia.
Harmayani,  E.,  Anal,  A.  K.,  Wichienchot,  S.,  Bhat,  R.,  Gardjito,  M.,  Santoso,  U., Siripongvutikom, S., Purpaatavanong, J., & Payyappallimana, U. (2019). Healthy Food Traditions of Asia: Exploratory Case Studies from Indonesia, Thailand, Malaysia, and Nepal. Journal of Ethnic Fooda , 6 (1), 1 –18.
https://doi.org/https;//doi.org/10.1186/s42779-019-0002-x
Harsita,  P.,  &  Amam,  A.  (2019).  Analisis  Sikap  Konsumen  terhadap  Produk  Olahan Singkong. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian , 3 (1), 19 –27.
Hartanti, D., Dhiani, B. A., Charisma, S. L., & Wahyuningrum, R. (2020). The Potential Roles of Jamu for COVID-19: A Learn form the Traditional Chinese Medicine. Pharmaceutical Sciences and Research (PSR) , 7 (4), 12 –22. https://doi.org/10.7454/psr.v7i4.1083
Herianto,  Lala,  A.  A.  T.,  &  Nurpasila.  (2021).  Perilaku  Konsumsi  Sebelum  dan  Selama Pandemi  Covid-19 di Indonesia. JIEFes:  Journal of  Islamic Economics and Finance Studies , 2 (1), 94 –109. http://dx.doi.org/10.47700/jiefes.v2i1.2808
Kurniawan. (2019). Analisis Regresi; Dasar dan Penerapannya dengan R . Jakrta: Kencana. Kusumo, A. R., Wiyoga, F. Y., Perdana, H. P., Khairunnisa, I., Suhandi, R. I., & Prastika, S. S.  (2020).  Jamu  Tradisional  Indonesia:  Tingkatkan  Imunitas  Tubuh  secara  Alami selama Pandemi. Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Service) , 4 (2), 465 – 471. https://doi.org/10.20473/jlm.v4i2.2020.465-471
Lesmayati,  S.,  Qomariah,  R.,  Awanis,  &  Pramudyani,  L.  (2021).  The  Impact  of  Covid-19 Pandemic on People’s Behavior and Herbal Drink  (jamu) Processing Businesses in
Banjarbaru, South Kalimantan. E3S Web of Conferences , 306 , 1 –9. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202130602046
Maroah, S., & Ulfa, M. (2021). Pengaruh Faktor Budaya, Sosial, Personal, dan Psikologis terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk  Olahan  Ikan  Laut. Improvement:  Jurnal Manajemen Dan Bisnis , 1 (2), 126 –135. http://dx.doi.org/10.30651/imp.v1i2.9796
Mizfar,  F.,  &  Sinaga,  A.  (2015).  Analisis  Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi  Perilaku Konsumen  dalam  Pengambilan  Keputusan  Pembelian  Kopi  Instan. SEPA:  Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 11 (2). https://doi.org/10.20961/sepa.v11i2.14172
Muhammad,  B.,  Nanik,  I.,  &  Anjar,  W.  (2015).  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi Pendapatan  Keluarga  di  Kecamatan  Banyuwangi,  Kabupaten  Banyuwangi. Jurnal Ilmiah Mahasiswa , 1 –6.
Munandar,  J.  M.,  Udin,  F.,  &  Amelia,  M.  (2014).  Analisis  Faktor  yang  Mempengaruhi Preferensi Konsumen Produk Air Minum dalam Kemasan di Bogor. Jurnal Teknologi Industri Pertanian , 13 (3), 97 –107.
Nugraha, R. V., Ridwansyah, H., Ghozali, M., Khairani, A. F., & Atik, N. (2020). Traditional Herbal Medicine Candidates as Complementary Treatments for COVID-19: A Review of  Their  Mechanisme  Pros  and  Cons. Evidence=Based  Complementary  and Alternative Medicine , 1 –12. https://doi.org/10.1155/2020/2560645
Padmi, N., Dewi, R., & Anggreni, I. (2017). Analisis Perilaku Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Buah-buahan di Moena Fresh Bali. Jurnal Agribisnis Dan Agrowisata , 6 (4), 584 –595. https://doi.org/10.24843/JAA.2017.v06.i04.p13
Safitri, M. D. P., & Harti. (2022). Analisis Sikap Konsumen pada Atribut Produk Minuman Susu Racik Mak Tam berbasis Analisis Fishbein. Jurnal E-Bis (Ekonomi-Bisnis) , 6 (1), 116 –127. https://doi.org/10.37339/e-bis.v6i1.899
Sayekti, W. D., Viantimala, B., Lefiana, O., & Syafani, T. S. (2021). Pengambilan Keputusan dalam  Konsumsi  Sayuran  dan  Pola  Konsumsi  Pangan  Petani  Padi  di  Desa  Rantau Tijang  Kecamatan  Pugung,  Kabupaten  Tanggamus. Jurnal  Agrimanex , 2 (1),  10 –23. https://doi.org/10.35706/agrimanex.v2i1.5370
Sembiring,  R.  (2016).  Pengaruh  Harga,  Kualitas,  Keragaman  Produk,  dan  Lokasi  Pasar terhadap Preferensi Konsumen dalam Membeli Produk Pertanian di Pasar Tradisional Berastagi. Agrica: Jurnal Agribisnis Sumatera Utara , 9 (2), 107 –116. https://doi.org/10.31289/agrica.v9i2.541
Setyowati, K., Murti, A. T., & Astuti, F. K. (2021). Faktor Pengambilan Keputusan Pembelian Masyarakat terhadap Produk Daging Sapi Segar dan Produk Olahan di Kota Wisata Batu. Jurnal Ilmiah Fillia Cendikia , 6 (2), 118 –129.
https://doi.org/10.32503/fillia.v6i2.1859
Sugiyono. (2012). Metode penelitian pendidikan, pendekatan kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: CV Alfabeta.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods) . Bandung: CV Alfabeta.
Syukur, S. B., & Asnawati, R. (2021). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Masyarakat dalam Pemanfaatan  Herbal  di  Desa  Pilohayanga  Barat,  Kecamatan  Telaga,  Kabupaten Gorontalo. Zaitun: Jurnal Ilmu Kesehatan , 3 (1).
Utami,  S.  S.,  Fatmawati,  I.,  &  Santosa,  R.  (2019).  Preferensi  Konsumen  terhadap  Kopi Lengkuas Cap Potre Alomampa. Universitas Wiraraja , 1 –8.
Wawan, & Dewi. (2010). Teori dan Pengukuran Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Manusia . Nuha Medika.
Widardjono, A. (2017). Ekonometrika Pengantar dan Aplikasinya disertai Panduan Eviews . UPPM STIM YKPN.
Yuniati,  E.,  Husain,  F.,  Arsi,  A.  A., & Wicaksono,  H.  (2021).  Perception  of  the  Consumer Community  on  Traditional  Herbal  Drink  of  Ngadirgo  Semarang. Advances  in  Social Science,  Education  and  Humanities  Research:  Proceedings  of  the  6th  International Conference  on  Education  &  Social  Sciences  (ICESS  2021) , 578 ,  76 –79. https://doi.org/10.2991/assehr.k.210918.015