BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 4 No 2,  2023, pp. 1651-1661
DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v4i2.4644
e-ISSN 2721-9135 p-ISSN 2716-442X

## Peningkatan Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga Desa Apuan melalui Pelatihan Pembuatan Nasi Sodan Kering
Kadek Devi Kalfika Anggria Wardani 1 , Ni Luh Gede Cahyani Putri 2 , Anak Agung Eddy Supriyadinata Gorda 3 ,Ida Bagus Teddy Prianthara 4 , I Gusti Ayu Wirati Adriati 5 1,2,3,4,5 Universitas Pendidikan Nasional, Denpasar, Indonesia
*e-mail korespondensi: devikalfika@undiknas.ac.id , cahyaniputri82@gmail.com , eddysupriyadinata@undiknas.ac.id , gusteddy@undiknas.ac.id , wiratiadriati@undiknas.ac.id

## Abstract
Each village has many  resources that can be  empowered in developing the village community's economy. Villagers  can  take  advantage  of  all  forms  of  resources  in  their  village  as  capital  in  carrying  out entrepreneurship.  One  village  that  has  more  potential  for  its  people  is  Apuan  Village,  Bangli.  In  Apuan village, most of the people work as farmers, one of which is rice production. An important point that can be seen  in  the  Apuan  Village  community  is  that  the  majority  are  Hindus  who  use  sodan  rice  as  a  means  of ceremony. This concession is an opportunity that can be used as a business idea for the community, namely the production of dry sodan rice for marketing. The lack of knowledge of sodan rice production in the Apuan Village  community  attracted  Service  Team  to  conduct  training  for  PKK  women.  The  method  used  in  this activity  is  an  analysis  of  the  community  situation,  describing  the  stages  of  the  program  and  carrying  out program  actions.  The  results  of  the  service  are:  (1)  Increased  understanding  of  PKK  women  about  the importance  of  increasing  the  type  of  business  for  the  village  economy  (2)  Increased  skills  in  making  dry sodan rice in the form of training to foster an entrepreneurial spirit for PKK mothers Keywords: Entrepreneur, Dry Sodan Rice, Training

## Abstrak
Setiap desa memiliki banyak sumber daya yang dapat diberdayakan dalam mengembangkan perekonomian masyarakat desa. Masyarakat desa dapat memanfaatkan sebagai bentuk sumber daya di desanya sebagai modal  dalam  melaksanakan  wirausaha.  Salah  satu  desa  yang  memiliki  potensi  lebih  untuk  masyarakatnya adalah Desa Apuan, Bangli. Di Desa Apuan masyarakat sebagian besar memiliki pekerjaan sebagai petani, salah satunya adalah penghasil beras. Poin penting yang dapat dilihat pada masyarakat Desa Apuan adalah masyarakat yang mayoritas beragama Hindu yang menggunakan nasi sodan sebagai sarana upakara. Kondisi ini adalah peluang yang dapat dijadikan ide usaha bagi masyarakat, yakni produksi nasi sodan kering untuk dipasarkan.  Kurangnya  pengetahuan  produksi nasi  sodan  pada  masyarakat  Desa  Apuan  menarik  Tim Pengabdi untuk melakukan pelatihan kepada ibu-ibu PKK. Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah analisis situasi masyarakat, memaparkan tahapan program dan melakukan aksi program. Hasil pengabdian yaitu:  (1)  Meningkatnya  pemahaman  ibu-ibu  PKK  tentang  pentingnya  peningkatan  jenis  usaha  untuk perekonomian  desa  (2)  Meningkatnya  keterampilan  pembuatan nasi  sodan  kering  dalam  bentuk  pelatihan untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan Ibu-ibu PKK Kata Kunci: Wirausaha, Nasi Sodan Kering, Pelatihan
Accepted: 2023-02-15
Published: 2023-04-30

## PENDAHULUAN
Peraturan  dalam  negeri  Republik  Indonesia  kementerian  Nomor  1  tahun  2013 ) tentang  pemberdayaan  masyarakat  dalam  gerakan  pemberdayaan  kesejahteraan  keluarga Bab  1  pasal  1  ayat  5  berbunyi  :  “gerakan  Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga  yang kemudian  disingkat  gerakan  PKK  yakni  gerakan  nasional  yang  pembangunan  masyarakat dimulai  dari  bawah  yang  dimulai  dari,  oleh  dan  untuk  rakyat  demi  terwujudnya  keluarga yang beriman, dan bertaqwa kepada Tuhan yang maha Esa berbudi luhur, sehat, sejahtera dan  maju  serta  mandiri,  kesadaran  akan  kesetaraan  gender,  kesadaran  hukum  dan lingkungan”. Peran PKK sangat penting bagi pemerintah karena merupakan penegak utama antara negara dan wanita desa. Hal tersebut menjelaskan secara rinci bahwa PKK memiliki agenda  dan  tujuan  yang  sangat  mulia,  yaitu  ingin  mencapai  kemajuan  dan  kesejahteraan keluarga  yang  kemudian  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  keluarga  dan  ketahanan ekonomi desa secara luas.
Sejumlah  penelitian  telah  menunjukkan  bahwa  PKK  memiliki  peran  vital  di  dalam masyarakat. Keberadaannya kerap diberdayakan untuk menyelesaikan sejumlah masalah di tengah  masyarakat.  Misalnya  seperti  menyelesaikan  masalah  kesehatan  masyarakat  yang berkaitan dengan penggunaan obat (Ariastuti & Pambudi, 2021), keterlambatan bicara pada anak (Putri, et.al., 2022), percepatan vaksinasi Covid-19 (Wahyuni, 2021), mensosialisasikan program kesehatan (Fitriani, Apriadi, & Hidayat, 2021), dan pencegahan stunting (Chandra, Darwis, & Humaedi, 2022). Selain itu, PKK juga digunakan sebagai upaya  untuk meresolusi konflik, seperti yang dilakukan oleh Aufar, dkk. (2022) di Desa Genteng Kecamatan Sukasari Kabupaten  Sumedang  Jawa  Barat.  Fungsi  PKK  lainnya  yang  kerap  dioptimalkan  berkaitan dengan  fungsinya  dalam  memperkuat  ketahanan  ekonomi.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh Mirnawati  (2018),  Adji  Widodo,  et.al.  (2022)  dan  (Sari,  2022)  menunjukkan  bahwa  PKK dapat  diusahakan  pelatihan  keterampilan  yang  berorientasi  pada  peningkatan  ketahanan ekonomi. Kegiatan yang dilakukan anggota PKK mampu untuk meningkatkan perekonomian keluarga karena kegiatan tersebut mengarah pada timbulnya jiwa usaha dari anggota PKK.
Kemampuan jiwa usaha didasari atas sebuah kepentingan membaca peluang untuk pengembangan  sebuah  usaha,  tersedianya  cukup  waktu  untuk  mengimprovisasikan kreatifitas  usahanya,  dan  dorongan  yang  kuat  dalam  menguasai  pasar.  Oleh  karena  itu, diperlukan  konsep-konsep  dasar  berwirausaha  agar  tidak  terjebak  dalam  kemacetan improvisasi.  Lebih  jauh  Alfianto  (2012)  dalam  kajiannya  yang    berjudul Kewirausahaan: Sebuah Kajian Pengabdian Kepada Masyarakat, menjelaskan bahwa Kewirausahaan memiliki arti  yang  cukup  luas,  karena  menyebutkan  seseorang  atau  setiap  orang,  yang  mampu menangkap  peluang  usaha,  selanjutnya  peluang  usaha  tersebut  dijadikannya  untuk berbisnis.  Setelah  tercipta  peluang  bisnis,  seorang  wirausaha  akan  mengembangkan  jalan bisnisnya dan bahkan memperluas koneksi bisnis yang sesuai dengan tujuan utama dalam berwirausaha.
Sebagai wujud pengabdian kepada masyarakat penulis membangun jiwa usaha pada Desa  Apuan,  untuk  meningkatkan  ketahanan  ekonomi  masyarakat  Desa  Apuan  dan  juga sebagai bentuk pemanfaatan sumber daya yang ada. Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan  oleh  Gumilar  dkk.  (2023)  dengan  judul Pembangunan  Ekonomi  Melalui Peningkatan  Ketahanan  dan  Kemandirian  Masyarakat  di  Desa  Sindangsari  Kecamatan

## Bernas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Kutawaluya Kabupaten Karawang menjelaskan bahwa tumbuhnya jiwa kewirausahaan dari masyarakat  desa  akan  sangat  membantu  dalam  meningkatkan  ketahanan  perekonomian masyarakat desa. Desa Apuan merupakan sebuah desa yang ada di kabupaten Bangli yang memiliki cukup potensi dalam melaksanakan kegiatan wirausaha dengan wilayah pertanian yang  dimiliki.  Desa  Apuan  memiliki  luas  wilayah  4.37  km 2 dengan  Jumlah  penduduk  per 4.586 jiwa dengan jumlah wilayah bawahan 4 Banjar Dinas yaitu: Banjar Dinas Apuan Kaja Banjar Dinas Apuan Kelod Banjar Dinas Bangunlemah Kawan Banjar Dinas Bangun Lemah Kangin (Website Resmi Desa Apuan, 2021). Dari hasil observasi yang telah dilakukan Desa Apuan  memiliki  kekurangan  tentang  pengolahan  hasil  tani,  harga  beras  yang  terbilang murah membuat pendapatan tidak sebanding dengan harga pembelian pupuk oleh petani. Hasil pertanian berupa beras hanya didistribusikan secara langsung kepada saudagar. Hal ini membuat  keuntungan  yang  didapatkan  petani  tidak  terlalu  banyak  mengingat  petani  juga harus menghitung biaya perawatan sebelum dipanen. Keterbatasn penjualan ini diakibatkan oleh  kurangnya  kemampuan  dari  masyarakat  dalam  mengolah  hasil  tani  menjadi  produk tepat guna demi meningkatkan harga jual hasil pertanian.
Jika dilihat dari peluang pasar di Desa Apuan, produk dan barang yang paling banyak dibeli  oleh  masyarakat  adalah  produk  berupa nasi  sodan.  Nasi  sodan  kering  merupakan salah  satu  sarana  upakara  yang  digunakan  oleh  umat  hindu.  Peluang  ini  seharusnya  bisa menjadi  produk  utama  yang  dihasilkan  oleh  masyarakat  dari  hasil  pertanian  untuk  dijual kepada  masyarakat  lain.  Masyarakat  Bali  belakangan  ini  terbiasa  membeli  sarana  upacara yang sudah jadi. Sebagai umat hindu punya kesibukan lain sehingga mereka lebih memilih membeli  sarana  yang  sudah  jadi  seperti tumpeng  dan  penek.  Namun  ternyata  nasi  sodan kering  ini  belum  terlalu  banyak  dibuat  oleh  masyarakat  Desa  Apuan  karena  masyarakat belum  mengetahui  cara  pembuatan nasi  sodan  kering  ini  disebabkan  kurangnya  pelatihan pembuatan nasi  sodan  kering.  Maka  perlu  dilakukan  pelatihan  khusus  untuk  menambah pengetahuan  Ibu-Ibu PKK  dalam  memanfaatkan  hasil  pertanian  menjadi  produk  layak  jual sehingga pendapatan mereka bertambah.
Berdasarkan  permasalahan  yang  dihadapi,  maka  akan  dilakukan  kegiatan  berupa pelatihan kewirausahaan untuk pengembangan usaha Nasi sodan Kering. Kegiatan dimulai dengan  sosialisasi,  pelatihan  cara  membuat  nasi  sodan  kering  dan  pelatihan  pengemasan. Kegiatan  pelatihan  bertujuan  meningkatkan  pemahaman  ibu-ibu  PKK  tentang  pentingnya peningkatan  jenis  usaha  untuk  perekonomian  desa  dan  meningkatkan  keterampilan pembuatan nasi  sodan  kering  dalam  bentuk  pelatihan  untuk  menumbuhkan  jiwa kewirausahaan  Ibu-ibu  PKK.  Selain  itu  tujuan  pengabdian  ini  adalah  untuk  membantu masyarakat Desa Apuan, khususnya ibu-ibu PKK dalam menghasilkan produk yang memiliki daya jual yang tinggi sehingga mampu untuk meningkatkan perekonomian keluarga.
Pemaparan  di  atas  menjadi  alasan  kuat  penulis  mengambil  tempat  KKN  di  Desa Apuan, Bangli. Pelatihan yang diberikan kepada ibu-ibu PKK nantinya akan sangat mampu mengembangkan bakat ibu-ibu PKK dalam memproduksi nasi sodan kering sehingga usaha yang  dijalankan  juga  akan  mengalami  peningkatan  yang  akan  membantu  perekonomian masyarakat.  Pelatihan  pembuatan  nasi  sodan  kering  ini  akan  membantu  dalam  membuka lapangan pekerjaan bagi ibu-ibu yang tidak memiliki pekerjaan, karena seperti yang sudah dijelaskan  bahwa nasi  sodan  kering  ini  menjadi  salah  satu  sarana  upakara  yang  sangat
penting bagi umat hindu. Nasi sodan menjadi bahan wajib dalam upakara, jadi produksi nasi sodan  kering  ini  tidak  hanya  digunakan  di  wilayah  Bangli  saja,  melainkan  wilayah  diluar Bangli  juga  dapat  memesan  nasi  sodan  kering  ke  Desa  Apuan,  Bangli.  Berdasarkan  hasil pengamatan  yang  diperoleh,  maka  perlu  adanya  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat (PKM)  bersama  dengan  ibu-ibu  PKK  dalam  bentuk  pelatihan  dengan  tema  “Peningkatan Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga  Desa  Apuan  melalui  Pelatihan  Pembuatan Nasi Sodan Kering”.

## METODE
Metode yang digunakan pada pengabdian ini dapat dijelaskan melalui bagan alir berikut ini :
Bagan 1. Bagan Alir Metode Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  beberapa  tahapan.  Berikut  adalah paparan pemaparan secara rinci terkait bagan alir di atas.
1. Analisis Situasi Masyarakat
Analisis situasi masyarakat diketahui melalui observasi yang dilakukan. Observasi wilayah ini ditunjukkan untuk mengetahui keadaan geografis wilayah, potensi dan sumber daya alam  dari  Desa  Apuan,  Bangli.  Tim  Pengabdi  melakukan  observasi  pada  tanggal  12 Januari  2023.  Observasi  yang  dilakukan  menunjukan  hasil  bahwa  desa  apuan  memiliki potensi  dalam  bidang  pertanian  yang  dapat  digunakan  sebagai  potensi  wirausaha. Namun, di desa Apuan memiliki kekurangan tentang pengolahan hasil tani, harga beras yang  terbilang  murah  membuat  pendapatan  tidak  sebanding  dengan  harga  pembelian pupuk  oleh  petani.  Masyarakat  belum  mampu  untuk  meningkatkan  nilai  guna  dari  hasil pertaniannya,  sehingga  tidak  mendapatkan  keuntungan  yang  maksimal.  Hal  ini  terjadi karena  masyarakat  belum  memiliki  pengetahuan  yang  cukup  untuk  meningkatkan  nilai
Analisis Situasi Awal Program Penentuan narasumber dan materi kegiatan Persiapan (Melakukan koordinasi dengan kepala Desa, penyiapan peserta, persiapan alat dan bahan)
Pelaksanaan kegiatan dan monitoring Aksi Program Evaluasi

## Bernas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
guna hasil pertanian menjadi produk layak jual. Oleh karena itu, tim pengabdi melakukan program  pelatihan  khusus  kepada  masyarakat  terutama  kepada  Ibu-Ibu  PKK.  Pelatihan yang akan dilaksanakan adalah pelatihan pembuatan nasi sodan kering.
2. Tahap Awal Program
Kegiatan pelatihan produksi dan kewirausahaan nasi sodan kering memiliki tujuan agar ibu-ibu PKK bisa memanfaatkan hasil tani menjadi nasi sodan kering dan warga bisa melihat  peluang  usaha  yang  ada  disekitar  desa.  Kegiatan  pelatihan  ini  dimaksudkan untuk memberi wawasan dan pemahaman kepada ibu-ibu PKK terhadap berbagai aspek terkait  dengan  membangun  perekonomian  desa  antara  lain,  dasar,  urgensi,  tujuan  dan manfaat, substansi, pengembangan kerjasama dan pendekatan da strategi memantapkan pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat.  Berikut  adalah  tahapan-tahapan  yang mahasiswa  KKN  laksanakan  dalam  pelatihan  produksi  dan  wirausaha nasi  sodan  kering sebagai wujud pengabdian terhadap masyarakat:
a. Persiapan
1) Melakukan  koordinasi  kepada  pemerintah  desa  Apuan  dengan  mengirimkan  surat permohonan  melaksanakan  kegiatan  berupa  pelatihan  produksi  dan  wirausaha nasi sodan kering di Desa Apuan yang dilaksanakan pada tanggal 12 Januari 2023
2) Melakukan  koordinasi  terkait  waktu  dan  tempat  pelaksanaan  kegiatan  ke  bapak KADUS  I  Made  Miasa,  dan  menyetujui  bahwa  kegiatan  akan  dilakukan  di  Br. Bangunlemah Kangin pada hari selasa 31 Januari 2023.
3) Penyiapan  peserta  pelatihan  yang  dilakukan  dengan  pemberitahuan  melalui pemerintah  desa  kepada  ketua  PKK  Desa  Apuan  pada  tanggal  29  Januari  2023  via telepon
4) Persiapan  alat  dan  bahan  yang  dibutuhkan  dalam  pelatihan  oleh  peserta  pelatihan tanggal  30  Januari 2023  yang  terlibat dalam  proses  persiapan  alat  dan  bahan  yaitu tim Pengabdi.
b. Penentuan narasumber dan materi kegiatan
1) Menentukan  narasumber  kegiatan  sesuai  dengan  topik  kegiatan  yakni  pelatihan produksi nasi sodan kering. Narasumber pada kegiatan ini yaitu dari Tim Pengabdi.
2) Menetapkan  materi  mengenai  pembuatan nasi  sodan  kering  dan  materi  mengenai pengembangan wirausaha kepada ibu-ibu PKK. Semua materi yang dipaparkan dibuat oleh tim pengabdi.
c. Pelaksanaan kegiatan dan monitoring
1) Pelatihan  pembuatan nasi  sodan  kering  berbahan  dasar  beras  kepada  ibi-ibu  PKK desa  Apuan.  Diikuti  oleh  ibu-  ibu  PKK,  tim  Pengabdi,  bapak  KADUS,  beserta jajarannya. Pada Tanggal 31 januari 2023 bertepat di Br. Bangunlemah Kangin, Desa Apuan.
2) Hasil  dari  produksi nasi  sodan  kering  dapat  dijadikan  sebagai  bentuk  usaha mengingat umat hindu menggunakan nasi sodan sebagai sarana upakara.
3.  Aksi Program
Aksi  program  merujuk  pada  rancangan  kegiatan  yang  dilaksanakan.  Program pelatihan  pembuatan  nasi  sodan  ini  dilaksanakan  dengan  menghadirkan  Ibu-Ibu  PKK serta  Kepala  Desa.  Pelatihan  dilakukan  dengan  cara  praktek  secara  langsung.  Hal  ini bertujuan agar Ibu-Ibu PKK lebih mudah memahami pembuatan nasi sodan kering.
4.  Evaluasi
Tahapan terakhir merupakan langkah evaluasi hasil pelaksanaan dan keberlanjutan program pengabdian meliputi monitoring, pendampingan dan evaluasi kinerja untuk melihat sejauh  mana  keberhasilan  dari  pelaksanaan program  pengabdian  masyarakat  dalam bentuk pelatihan pembuatan nasi  sodan  kering.  Selain itu,  untuk mengetahui  ketercapaian dari kegiatan ini tim pengabdi melakukan wawancara kepada mitra terkait dampak sebelum dan  sesudah  dilaksanakannya  kegiatan  pengabdian  ini  guna  melakukan  evaluasi  secara menyeluruh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pelatihan  kewirausahaan  pengolahan  hasil  tani  menjadi Nasi sodan kering dilaksanakan di Banjar Bangunlemah Kangin Desa Apuan Bangli pada tanggal 31 Januari 2023. Peserta yang hadir pada pelatihan ini adalah Ibu-Ibu PKK yang didampingi oleh
bapak  Kepala  Dusun  Banjar  Bangunlemah  Kangin,  Bapak  Made  Miasa.  Kegiatan  ini diikuti oleh 130 anggota PKK. Anggota PKK senang mengikuti pelatihan dilihat dari antusias peserta  pelatihan.  Kegiatan  pelatihan  kewirausahaan  berjalan  dengan  tertib,  pesertanya aktif bertanya, dan saling sharing tentang pengalaman dalam berwirausaha.

## Pelatihan Produksi Nasi Sodan Kering
Sasaran  dengan  dilaksanakannya  pengabdian  di  desa  Apuan  adalah  dengan  pelatihan kewirausahaan  bagi  Ibu-Ibu  PKK  mengenai  pengolahan  hasil  tani  (beras)  menjadi nasi sodan kering untuk meningkatkan value hasil tani. Dimana pelatihan ini dibuat agar ibu-ibu PKK  bisa  memanfaatkan  hasil  tani  agar  bisa  dimanfaatkan  menjadi  nasi  sodan  sebagai sarana  upakara  yang  bisa  menghasilkan  uang  agar  dapat  membantu  perekonomian keluarga.  Kegiatan  pelatihan  kewirausahaan  dibagi  menjadi  3  (tiga)  kegiatan  dijelaskan dengan tabel berikut:
Tabel 1 . Tahapan Kegiatan Pelatihan No Kegiatan Tujuan 1 2 3 Sosialisasi Kewirausahaan Pelatihan Pembuatan Nasi Sodan Sharing pengalaman Pada kegiatan sosialisasi bertujuan agar ibu PKK yang belum tau tentang arti dari apa itu kewirausahaan bisa memahami arti kewirausahaan, latar belakang, tujuan, dan manfaat melakukan pelatihan kewirausahaan ini
Kegiatan pelatihan pembuatan nasi sodan berlangsung aktif ada interaksi langsung antara narasumber dan ibu PKK
Selama  proses  sharing  tim  pengabdi  banyak mendapatkan  ilmu  tentang  pengalaman  yang sudah dilalui oleh ibu- ibu PKK. Pengalaman mulai dimulainya  berwirausaha  sampai  pengalaman
Bernas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
saat covid- 19, dan bagaimana cara usaha itu bisa bertahan sampai saat ini.
Pertama,  sosialisasi,  pada  kegiatan  sosialisasi  bertujuan  agar  ibu  PKK  yang  belum  tau tentang arti dari apa itu kewirausahaan bisa memahami arti kewirausahaan, latar belakang, tujuan,  dan  manfaat  melakukan  pelatihan  kewirausahaan  ini.  Kedua, pelatihan  pembuatan nasi sodan, pelatihan pembuatan nasi sodan dilakukan secara langsung antara tim pengabdi Desa  Apuan  dengan  Ibu-  ibu  PKK  yang  ada  di  banjar  Bangunlemah  Kangin.  Kegiatan pelatihan  pembuatan  nasi  sodan  berlangsung  aktif  ada  interaksi  langsung  antara narasumber dan ibu PKK. Ketiga, sharing pengalaman, selama proses sharing tim pengabdi banyak  mendapatkan  ilmu  tentang  pengalaman  yang  sudah  dilalui  oleh  ibu-  ibu  PKK. Pengalaman  mulai  dimulainya  berwirausaha  sampai  pengalaman  saat covid-  19,  dan bagaimana cara usaha itu bisa bertahan sampai saat ini. Berikut adalah gambar sosialisasi terkait pelatihan wirausaha dan pelatihan produksi nasi sodan kering
Gambar 1. Sosialisasi terkait pelatihan wirausaha dan pelatihan produksi nasi sodan kering
Berikut adalah gambar arahan pembuataan nasi sodan kering dan gambar proses produksi nasi sodan
Gambar 2. Arahan pembuatan nasi sodan kering
Gambar 3. Proses produksi nasi sodan kering
Pelatihan  kewirausahaan  untuk  ibu  ibu  PKK  pengolahan  hasil  tani  menjadi  nasi sodan  kering  yang  dilaksanakan  di  Banjar  Bangunlemah  Kangin,  Desa  Apuan  dimana pada pelaksanaannya dimulai dengan perkenalan dan sedikit sosialisasi mengenai apa itu kewirausahaan, latar belakang penulis melakukan pelatihan kewirausahaan, tujuan serta manfaat  dari  adanya  pelaksanaan  pelatihan  kewirausahaan  ini.  Selanjutnya  dilanjutkan dengan proses pembuatan nasi sodan kering, dengan tahapan
1) Mulai dari merendam beras selama 15 menit,
2) Mengukus beras yang sudah direndam tadi selama 10 menit,
3) Mencampurkan tepung tapioka, minyak, sedikit air ke beras yang sudah dikukus,
4) Mencetak menggunakan mangkok kecil,
5) Mengukus kembali beras yang sudah dicetak tersebut selama 5 menit.
6) Melakukan proses penjemuran selama 24 jam di terik matahari.
7) Proses packing dan penempelan logo stiker pada kemasan.
Selama  proses  itu  sambil  menunggu  beras  direndam  selama  15  menit  dan pengukusan  selama  10  menit,  penulis  melontarkan  pertanyaan  ke  ibu-  ibu  PKK  untuk saling  sharing  tentang  pengalaman  berwirausahanya.  Pelatihan  kewirausahaan  ini memiliki  tujuan  agar  minat  berwirausaha  pada  ibu-  ibu  PKK  bisa  lebih  bangkit  lagi  dan bisa melihat peluang usaha dari alam sekitar mengingat potensi alam yang ada  di desa Apuan sudah sangat bagus dan tertata dengan baik.
Setelah  dilaksanakan  pelatihan  pembuatan nasi  sodan  kering,  mahasiswa  KKN melakukan observasi terkait perbandingan masyarakat sebelum dan setelah dilaksanakannya penelitian. Ditampilkan pada tabel berikut ini.
Tabel 2. Hasil Perbandingan sebelum dan sesudah pelatihan Faktor Pembanding Sebelum Setelah Kesadaran masyarakat Masyarakat  belum  sadar  akan peluang  usaha  di  sekitarnya sehingga hasil tani tidak dimanfaatkan  secara  maksimal. Masyarakat  hanya  menjual  hasil Masyarakat  menjadi  sadar akan  peluang  usaha  yang ada di desa Apuan. Masyarakat  mulai  sadar akan  usaha  yang  harus
Bernas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Pengetahuan tani  berupa  beras  saja,  beras yang  dijual  pun  dengan  harga yang cukup murah tidak sebanding  dengan  harga  pupuk, dan obat- obatan padi. Masyarakat belum memiliki kemampuan dalam berwirausaha dan kemampuan dalam memproduksi  hasil  pertanian yang memiliki nilai guna tinggi. dijalankan agar bisa menambah  perekonomian keluarga. Adanya penambahan pengatahuan,  dilihat  dari setelah  kegiatan  pemateri memberikan pertanyaan terhadap peserta dan peserta bisa menjawab pertanyaan tersebut dengan baik terkait dengan kewirausahaan  dan  juga nasi sodan.
Perbandingan  tabel  tersebut  menunjukan  bahwa  pelatihan  pembuatan nasi  sodan kering  sudah  sesuai  dengan  target.  Pada  pelaksanaan  pelatihan  kewirausahaan  ini, memberikan manfaat yang dapat memicu semangat berwirausaha dikalangan ibu- ibu PKK dan  melihat  peluang  yang  ada  dari  potensi  alam  sekitar  yang  dapat  memberikan  efek  ke perekonomian  keluarga.  Kegiatan  pengabdian  kemasyarakatan  melalui  pelatihan Kewirausahaan  merupakan  salah  satu  usaha  untuk  meningkatkan  lagi  jiwa  berwirausaha, mulai melihat peluang usaha agar bisa meningkatkan perekonomian di desa Apuan.
Tahap akhir kegiatan dilakukan evaluasi program. Evaluasi dihadiri oleh tim pengabdi, kepala  dusun  Banjar  Bangunlemah,  ketua  PKK,  dan  juga  narasumber.  Pada  hasil  evaluasi ditemukan bahwa kendala yang dialami adalah keterbatasan cetakan jadi proses pencetakan nasi  sodan  menjadi  lebih  terlambat.  Karena  program  kerja  pelatihan  kewirausahaan  ini dilaksanakan  pada  malam  hari,  tetapi  pada  proses  pengeringan  nasi  sodan  menggunakan matahari.  Jadi  peserta  mengemas  nasi  sodan  dalam  keadaan  masih  kurang  kering. Walaupun ditemukan kendala tersebut, pelaksanaan pelatihan sudah berjalan dengan lancar dan bermanfaat bagi ibu-ibi PKK. Hasil ini diperoleh dari observasi secara langsung kepada peserta yang hadir pada saat pelatihan.
Berdasarkan  temuan  tersebut,  kegiatan  pengabdian  yang  telah  dilakukan  mampu mencapai tujuan dengan baik. Selain itu, kegiatan pengabdian ini juga menunjukkan bahwa kegiatan pelatihan dapat diupayakan untuk meningkatkan keterampilan anggota PKK. Hal ini sejalan  dengan  kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan  oleh  Akmalia  &  Hindasah  (2021), Agustin  &  Susanti  (2020),  dan  Lanamana,  Dominicus,  Djou,  Fowo,  &  Pande  (2021)  yang menunjukkan  bahwa  kegiatan  pelatihan  melalui  pengabdian  kepada  masyarakat  yang dilakukan secara terencana mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anggota PKK dalam mengolah sesuatu yang bernilai ekonomis.

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dalam  bentuk  pelatihan  pembuatan nasi  sodan sebagai  wujud  meningkatkan  perekonomian  Desa  Apuan,  Kecamatan  Bangli  mampu mencapai  tujuan,  yaitu  masyarakat  mempunyai  keterampilan  tambahan  untuk  membuat nasi sodan kering. Kelemahan  dari  kegiatan  ini  yaitu  terkait dengan waktu pembuatan, karena  masyarakat  Terjadi  peningkatan  pemahaman  dan  keterampilan  ibu-ibu  PKK  dalam membuat nasi sodan kering sebagai jenis usaha dalam meningkatkan perekonomian desa. Saran  diharapkan  dari  berbagai  bentuk    pelatihan    dapat    selalu    termotivasi    untuk memberikan    ruang    gerak    para    ibu-ibu    PKK  kedepan    agar  selalu  mengembangkan berbagai produk usaha dan untuk kegiatan pengabdian  selanjutnya  adalah  memfasilitasi media  promosi dalam bentuk  pemberian informasi dan pelatihan. Hasil menunjukan bahwa kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  sudah  mampu  mencapai  tujuan  yaitu  terciptanya masyarakat  yang  sadar  akan  kewirausahaan  dan  meningkatkan  pengetahuan  untuk menghasilkan produk dengan nilai jual dari hasil pertanian.
Rencana berkelanjutan yang disusun setelah kegiatan ini adalah adanya kelompok Ibu- Ibu  PKK  yang  bisa  mempraktekkan  langsung  setelah  adanya  pelatihan  kewirausahaan  ini. Memperluas  jaringan  untuk  media  promosi  agar  nasi  sodan  yang  diproduksi  oleh  ibu  PKK bisa  dikenal  di  masyarakat  luas.  Membuka  lapangan  pekerjaan  dan  memanfaatkan  hasil tandi yang ada di desa. Selalin itu pihak desa diharapkan mampu memfasilitasi kegiatan ini berupa pengadaan cetakan dan juga memberikan bantuan saluran pemasaran.

## DAFTAR PUSTAKA
Adji  Widodo,  Yhonada  Harsono,  Chotamul  Fajri,  Buchari  E.  Satriaputra,  &  Agustina  Mogi.
(2022). Mendorong Peran Kader PKK Dalam Meningkatkan Program Ekonomi Kreatif di Lingkungan  RW  008  Kelurahan  Serpong. Abdimas  Awang  Long,  5  (1),  1–10. https://doi.org/10.56301/awal.v5i1.337
Agustin, D., & Susanti, W. D. (2020). Pembuatan Bros Dari Bahan Manik dan Limbah Kawat Untuk Pelatihan Wirausaha Ibu PKK Perumahan Sentra Alam Sidoarjo. Jurnal Pelayanan Dan Pengabdian Masyarakat (Pamas), 4 (1), 27–37.
https://doi.org/10.52643/pamas.v4i1.779
Akmalia, A., & Hindasah, L. (2021). Peningkatan Kemampuan Wirausaha dan Pendampingan Usaha  PKK  Di  Perengdawe  Yogyakarta  Pada  Masa  Pandemi  Covid-19. JMM :  Jurnal Masyarakat Mandiri, 5(1), 306–315.
Alfianto,  E.  A.  (2012).  Kewirausahaan:  Sebuah  Kajian  Pengabdian  Kepada  Masyarakat. Jurnal Heritage, 1(2), 33–42.
Apuan, W. R. D. (2021). Profil Desa Apuan. Retrieved January 5, 2023, from Apuan, Website Resmi Desa website: https://apuan.desa.id/artikel/2013/7/29/profil-desa
Ariastuti, R., & Pambudi, R. S. (2021). Optimalisasi Peran Kader PKK Desa Randurejo Dalam Penggunaan  Obat  Dengan  Baik  Melalui  Gerakan  “Dagusibu.” Jurnal  Pengabdian  Al- Ikhlas, 7(2). https://doi.org/10.31602/jpaiuniska.v7i2.6203
Aufar,  Alma  Fildzah,  Faishal  Nur’Arafa  Supandi,  Salma  Matla  Ilpaj,  Gisela  Adio  Ros  Maria, Soni  Akhmad  Nulhaqim,  M.  F.  (2022).  Peran  Lembaga  Pemberdayaan  Kesejahteraan

## Bernas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Keluarga  (PKK)  Sebagai  Upaya  Resolusi  Konflik  Di  Desa  Genteng  Kecamatan  Sukasari Kabupaten  Sumedang  Jawa  …. Aliansi :  Jurnal  Politik,  Keamanan  Dan  Hubungan
Internasional,
2021(September), 182–188. Retrieved from
http://journal.unpad.ac.id/aliansi/article/view/41962%0Ahttps://journal.unpad.ac.id/ali ansi/article/download/41962/18450
Chandra,  B.  R.,  Darwis,  R.  S.,  &  Humaedi, S.  (2022).  Peran  Pemberdayaan  Kesejahteraan Keluarga (Pkk) Dalam Pencegahan Stunting. Focus : Jurnal Pekerjaan Sosial, 4(2), 107. https://doi.org/10.24198/focus.v4i2.35060
Fitriani, F., Apriadi, A., & Hidayat, O. (2021). Peran Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK)  dalam  Mensosialisasikan  Program  Kesehatan  di  Desa  Sepukur  Kecamatan Lantung. KAGANGA  KOMUNIKA:  Journal  of  Communication  Science,  3(1),  94–102. https://doi.org/10.36761/kagangakomunika.v3i1.1063
Gumilar, G. G., Hilmi, I. L., Wulandari, Y. E., & Annisa, W. (2023). Pembangunan Ekonomi Melalui  Peningkatan  Ketahanan  dan  Kemandirian  Masyarakat  Di  Desa  Sindangsari Kecamatan  Kutawaluya  Kabupaten  Karawang. Jurnal  ABDINUS :  Jurnal  Pengabdian Nusantara, 7(1), 73–81. https://doi.org/10.29407/ja.v7i1.18758
Indonesia, M. D. N. R. Peraturan Menteri Dalam Negeri Republik Indonesia Nomor 1 Tahun 2013. , (2013).
Lanamana,  W.,  Dominicus,  L.,  Djou,  G.,  Fowo,  K.  Y.,  &  Pande,  Y.  (2021).  Peningkatan Kemampuan Wirausaha dan Pelatihan Pengolahan Ubikayu Nuabosi bagi Anggota PKK. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 5(6), 2996–3006.
Mirnawati.  (2018). Peran  PKK  (Pemberdayaan  Dan  Kesejahteraan  Keluarga)  Dalam Peningkatan Perekonomian Masyarakat Desa Aska Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai. Universitas Muhammadiyah Makassar.
Putri, W., Anira, A., Nugroho, W. A., & ... (2022). Optimalisasi Peran Strategis PKK dalam Pencegahan Keterlambatan Bicara Anak Usia Dini di Kecamatan Padalarang. Indonesian Journal of Community Services in Engineering & Education (IJOCSEE), 2(2), 129–138. Retrieved
from
https://ejournal.upi.edu/index.php/IJOCSEE/article/view/50145%0Ahttps://ejournal.upi .edu/index.php/IJOCSEE/article/download/50145/20280
Sari, S. A. E. (2022). Upaya PKK dalam Pemberdayaan Perempuan di Kelurahan Korpri Raya Kecamatan  Sukarame  Kota  Bandar  Lampung.  Universitas  Islam  Negeri  Raden  Intan Lampung.
Wahyuni, E. S. (2021). Optimalisasi Peran Tim Penggerak PKK Dalam Percepatan Vaksinasi Covid-19. Jurnal  Empathy  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  2(2),  124–132. https://doi.org/10.37341/jurnalempathy.v0i0.72