## PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis Volume 1, Nomor 2, Juni 2016

## PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, DAN FAKTOR SOSIAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN BAKSO PEPO
Michael Prayogo 1 dan Liliani 2
Fakultas Manajemen Bisnis, Universitas Ciputra, Surabaya E-mail: mprayogo@student.ciputra.ac.id 1 , liliani@ciputra.ac.id 2
Abstract:  In  order  to  face  the  existing  business  challenges,  Bakso  Pepo  needs  to  review  the consumer's purchasing decision and the factors affecting the decision. The factors examined in this study are product quality, price, and social factors. The purpose of this research is to determine the influence of product quality, price, and social factors on the consumer purchasing decision of Bakso Pepo. The population of this research is 56 consumers of Bakso Pepo who made purchases between March and May 2015. Using census sampling, 56 consumers are selected as samples. The samples are  taken  from  consumers  who  made  purchases  during  Bakso  Pepo's  participation  in  a  fair  in October 2015. Multiple Linear Regression is used as analysis tool in this study. Research results suggest  that  product  quality,  price,  and  social  factors  significantly  influence  the  consumer purchasing decision of Bakso Pepo. The result of this research also confirms that the influence of product quality on consumer purchasing decision is more dominant than the influence of price and social factors. In terms of product quality, it can be concluded that flavour has the biggest impact on  consumer  purchasing  decision.  Meanwhile,  the  biggest  influence  on  consumer  purchasing decision from the price aspect comes from ease of payment. In terms of social factors, it can be said that reference groups, such as friends, have big influence on consumer purchasing decision. The conclusion of this study also indicates that the first, second, and third hypothesis can be accepted.
Keywords: product quality, price, social factor, consumer purchasing decision
Abstrak: Bakso  PEPO  perlu  meneliti  keputusan  pembelian  konsumen  dan  hal  –  hal  yang mempengaruhinya  untuk  mengatasi  tantangan  dalam  perusahaan.  Hal  –  hal  yang  mempengaruhi keputusan pembelian konsumen yang diteliti di dalam penelitian ini adalah kualitas produk, harga, dan faktor sosial. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap keputusan  pembelian  konsumen  Bakso  PEPO,  pengaruh  harga  terhadap  keputusan  pembelian konsumen Bakso PEPO, dan pengaruh faktor sosial terhadap keputusan pembelian konsumen Bakso PEPO. Populasi dalam penelitian ini adalah rata – rata konsumen Bakso PEPO pada saat pameran periode Maret – Mei 2015 yaitu 56 konsumen. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan teknik penarikan  sampel  purposif  yaitu  sebanyak 56  konsumen,  dimana  sampel  tersebut diperoleh  pada saat Bakso PEPO melakukan penjualan di pameran – pameran pada bulan Oktober 2015. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk, harga, dan faktor sosial memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen Bakso PEPO dan memiliki pengaruh yang positif terhadap keputusan  pembelian.  Pada  penelitian  ini,  variabel  kualitas  produk  lebih  dominan  dalam mempengaruhi keputusan pembelian konsumen Bakso PEPO dibandingkan dengan variabel harga maupun  variabel  faktor  sosial.  Dari  variabel  kualitas  produk  ditemukan  bahwa  rasa  dari  produk memiliki dampak paling besar dalam mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, dari variabel harga  ditemukan  bahwa  kemudahan  cara  pembayaran  memiliki  dampak  paling  besar  dalam mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, dan dari variabel faktor sosial ditemukan bahwa kelompok referensi khususnya teman – teman, memiliki dampak paling besar dalam mempengaruhi keputusan pembelian konsumen. Hasil menunjukkan bahwa hipotesis 1, 2, dan 3 dapat diterima.
Kata kunci: kualitas produk, harga, faktor sosial, keputusan pembelian konsumen

## PENDAHULUAN
Bisnis food and beverage merupakan bisnis yang terus mengalami pertumbuhan. Hal ini dikarenakan makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok yang harus dipenuhi oleh setiap manusia. Terlebih lagi, masyarakat saat ini memiliki kecenderungan untuk mengkonsumsi makanan yang siap untuk dikonsumsi atau ready to eat. Hal ini memberikan dampak positif terhadap pertumbuhan omzet makanan dan minuman olahan di  Indonesia.  Hal  ini  merupakan  peluang  yang  besar,  tetapi  juga  berarti  bahwa  persaingan  untuk  memasuki maupun bertahan di bisnis bidang kuliner semakin ketat. Melihat peluang ini, maka didirikanlah suatu usaha yang bergerak di bidang food and beverage dengan nama Bakso PEPO. Nama PEPO merupakan singkatan dari kata “pedese pooolll…” Keunikan Bakso PEPO terletak pada segi produk, dimana Bakso PEPO menjual bakso dengan bahan dasar daging sapi yang memiliki 3 tingkat kepedasan yaitu level 0, 5, dan 10. Level 0 merupakan bakso sapi yang tidak pedas, level 5 merupakan bakso sapi dengan sedikit rasa pedas, dan level 10 merupakan bakso sapi dengan rasa super pedas. Rasa pedas pada bakso berasal dari olahan cabai rawit yang dicampurkan ke  dalam  adonan.  Selain  dari  rasa  pedas,  kandungan  daging  dalam  Bakso  PEPO  lebih  dari  60%  dan  tidak mengandung bahan pengawet ataupun bahan pengenyal. Target pasar Bakso PEPO adalah pria dan wanita usia 10 – 50 tahun dan berada pada pendapatan kelas menengah. Bakso PEPO telah melakukan berbagai macam cara penjualan. Penjualan melalui stan di G-Walk periode Agustus – November 2013 (ruko Gajah Jingkrak) dan periode Februari – Mei 2014 (ruko Roti Obong), penjualan berupa frozen food periode Agustus – November 2014, dan penjualan melalui pameran – pameran periode Maret – Mei 2015. Penjualan yang telah dilakukan ternyata tidak cukup baik, seperti terlihat pada gambar 1.
Gambar 1. Penjualan Bakso PEPO Periode Semester 3 – 6 (Agustus 2013 – Mei 2015)
Responden Pertanyaan: Apa yang membuat Anda membeli Bakso PEPO? Jawaban Persentase 1 Enak, rasa daging sapi dari Bakso PEPO terasa. (Kualitas Produk) 70% Kualitas Produk
10% Harga 20%
Faktor Sosial 2 Pernah waktu itu beli cuma 1 porsi tapi adanya uang Rp 100.000,00, yang jual ga rewel minta uang kecil. (Harga) 3 Rasanya enak, ada level pedasnya juga, jadi banyak pilihan (Kualitas Produk) 4 Rasa pedasnya enak. (Kualitas Produk)
5 Pada saat itu teman – teman membeli Bakso PEPO, jadi sekalian mencobanya. (Faktor Sosial) 6 Rasa dari produk Bakso PEPO enak (Kualitas Produk) 7 Baksonya enak, kenyalnya juga pas (Kualitas Produk)
8 Enak, nggak banyak micin (Kualitas Produk) 9 Menyukai  bakso  dan  suka  pedas.  Rasa  pedas  sudah  terdapat  di  baksonya. (Kualitas Produk) 10 Membeli  produk  Bakso  PEPO  karena  anak  ingin  mencoba  Bakso  PEPO. (Faktor Sosial)
Tabel 1. Pertimbangan Konsumen Dalam Membeli Bakso PEPO
Rp13.664.500,0 0 Rp7.037.900,00 Rp1.968.000,00 Rp4.202.500,00 Rp0,00 Rp2.000.000,00 Rp4.000.000,00 Rp6.000.000,00 Rp8.000.000,00 Rp10.000.000,00 Rp12.000.000,00 Rp14.000.000,00 Rp16.000.000,00 Agus - Nov '13 Feb - Mei '14 Sep - Nov '14 Mar - Mei '15 Tabel Penjualan Bakso PEPO
2014 - 2015
Oleh karena itu pre – survey telah dilakukan seperti yang tertera pada tabel 1. Berdasarkan pada tabel 1,  alasan  responden  melakukan  pembelian  terkait  kualitas  produk  dikarenakan  rasa  dari  Bakso  PEPO  enak, daging  terasa,  dan  memiliki  rasa  pedas.  Terkait  harga,  terdapat  responden  yang  mengungkapkan  bahwa responden  melakukan pembelian dikarenakan fleksibilitas pembayaran atas pembelian Bakso PEPO. Terkait faktor  sosial,  responden  menyatakan  bahwa  teman  maupun  keluarga,  mampu  mempengaruhi  keputusan pembelian konsumen terhadap produk Bakso PEPO. Setelah melakukan pre – survey mengenai alasan mereka melakukan pembelian Bakso PEPO, peneliti memberikan pertanyaan lebih lanjut mengenai keluhan atas Bakso PEPO terhadap 5 responden tersebut seperti yang ada pada tabel 2 .
Responden Pertanyaan: Apakah Anda memiliki keluhan atas Bakso PEPO? Jawaban Persentase 1 Bentuk kotak agak aneh, bulat lebih bagus. (Kualitas Produk) 40% Kualitas Produk 40% Harga 20% Faktor Sosial 2 Harga paketnya harusnya lebih murah. (Harga) 3 Porsinya kekecilan kalau buat pria. (Kualitas Produk) 4 Harganya kemahalan. (Harga) 5 Nggak ada promosi kaya beli 2 gratis 1 (Faktor Sosial)

## Tabel 2. Keluhan Konsumen Terhadap Bakso PEPO
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  masih  terdapat  permasalahan  dalam  Bakso  PEPO  terkait  3  hal  ini. Keluhan responden terkait kualitas produk, bentuk bakso dari Bakso PEPO aneh dikarenakan kotak, dimana pada umumnya bentuk bakso untuk bakso halus adalah bulat, selain itu ada pula yang mengungkapkan bahwa porsi dari 1 porsi Bakso PEPO terlalu kecil bagi pria karena bakso dari Bakso PEPO tidak terlalu besar, dimana 1 porsi terdiri dari 6 bakso, 4 tahu, dan 1 gorengan. Terkait harga, harga 1 paket Bakso PEPO terlalu mahal, dimana harga 1 paket dari Bakso PEPO adalah Rp 15.000,00. Responden berpendapat bahwa seharusnya harga dari Bakso PEPO bisa lebih murah lagi apalagi ketika melakukan pembelian berupa paket. Terkait faktor sosial, Bakso PEPO seharusnya memberikan promosi ketika terdapat konsumen yang melakukan pembelian bersama lebih dari 2 porsi, sehingga konsumen akan merasa lebih diuntungkan dengan promosi ini. Selain keluhan dari responden yang terlampir pada tabel 2, terdapat keluhan – keluhan diluar pre – survey ini yang diungkapkan secara lisan, seperti ketika Bakso PEPO melakukan penjualan melalui pameran FunBike, dan lain – lain, masih terdapat beberapa konsumen yang mengungkapkan bahwa bakso terlalu asin, kurang kenyal, harga paketnya kurang murah, dan lain sebagainya.

## LANDASAN TEORI

## Kualitas Produk
Kualitas adalah totalitas dari fitur – fitur dan karakteristik atas sebuah produk atau jasa yang memiliki kemampuan untuk memuaskan atau memenuhi kebutuhan (Kotler dan Keller, 2012:153). Produk adalah segala sesuatu  yang  dapat  ditawarkan  ke  pasar  untuk  diperhatikan,  dibeli,  digunakan,  dikonsumsi  yang  dapat memuaskan  keinginan  dan  kebutuhan  (Kotler  dan  Armstrong,  2010:253).  Menurut  Fiani  dan  Japarianto (2012:1), terdapat 9 indikator untuk mengukur kualitas makanan:
1. Warna, warna dari bahan – bahan makanan harus dikombinasikan sedemikian rupa supaya tidak terlihat pucat atau warnanya tidak serasi.
2. Penampilan, makanan harus terlihat baik saat disajikan, di mana hal tersebut adalah suatu faktor yang penting.
3. Porsi, memiliki porsi standard dalam setiap penyajian makanan.
4. Bentuk, bentuk makanan memainkan peranan penting dalam daya tarik mata. Bentuk makanan yang menarik bisa diperoleh lewat cara pemotongan bahan makanan yang bervariasi.
5. Temperatur,  mampu  mempengaruhi  rasa  dari  sebuah  makanan,  misalnya  rasa  manis  pada  sebuah makanan  akan  lebih  terasa  saat  makanan  tersebut  masih  hangat,  sementara  rasa  asin  pada  sup  akan kurang terasa pada saat sup masih panas.
6. Tekstur, ada banyak tekstur dalam makanan seperti halus atau tidak, cair atau padat, keras atau lembut, kering atau lembab, dan lain – lain.
7. Aroma,  merupakan  reaksi  dari  makanan  yang  akan  mempengaruhi  konsumen  sebelum  konsumen menikmati makanan.
8. Tingkat kematangan, tekstur dari makanan dapat dipengaruhi oleh tingkat kematangan.
9. Rasa, terdapat berbagai macam rasa, yaitu manis, asam, asin, dan pahit, makanan haruslah memiliki rasa sedap untuk dinikmati.

## Harga
Harga  adalah  sejumlah  uang  yang  ditukarkan  untuk  produk  atau  jasa  (Fure,  2013:275).  Terdapat indikator – indikator mengenai harga yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen (Purwati et al ., 2012:268):
1. Keterjangkauan harga, sesuai dengan daya beli masyarakat.
2. Fleksibilitas pembayaran, cara pembayaran yang fleksibel.
3. Potongan harga, memberikan potongan harga atau diskon atau cash back pada pembelian produk.
4. Daya saing harga, kemampuan harga produk untuk bersaing.

## Faktor sosial
Faktor sosial adalah segala sesuatu yang dipakai sebagai acuan dalam berinteraksi antar manusia dalam konteks masyarakat atau komunitas dan berfungsi untuk mengatur tindakan – tindakan yang dimunculkan oleh individu – individu sebagai anggota suatu masyarakat (Urfana dan Sembiring, 2013:3).
Menurut Kotler dan Keller (2012:175-177), faktor sosial mencakup:
1. Kelompok  referensi,  adalah  semua  kelompok  yang  memiliki  pengaruh  langsung  maupun  tidak langsung terhadap perilaku atau sikap seseorang.
2. Keluarga,  adalah  kelompok  konsumen  yang  paling  penting  karena  seperti  halnya  orang  tua  mampu memberikan dampak atas perilaku seseorang secara signifikan.
3. Peran  dan  status.  Seseorang  memilih  merek  produk  yang  mencerminkan peran  dan  statusnya  dalam masyarakat.
Penelitian ini menggunakan 2 cakupan dalam faktor sosial, yaitu kelompok referensi dan keluarga.

## Keputusan pembelian konsumen
Menurut  Oladepo  dan  Abimbola  (2015:101),  keputusan  pembelian  konsumen  adalah  serangkaian pilihan  yang  telah  dibuat  oleh  konsumen  sebelum  melakukan  pembelian.  Terdapat  5  proses  keputusan pembelian konsumen menurut Kotler dan Keller (2012:188-194):
1. Pengenalan masalah. Proses pembelian dimulai ketika konsumen menyadari bahwa ada masalah atau kebutuhan yang dipicu oleh rangsangan internal maupun eksternal.
2. Pencarian  informasi.  Terjadi  ketika  konsumen  mulai  mencari  informasi  tentang  produk  yang  akan mereka beli. Baik pencarian internal maupun eksternal
3. Evaluasi  alternatif.  Tahap  ini  mulai  dilakukan  ketika  konsumen  memproses  dengan  mengevaluasi informasi yang sudah didapatkan. Pertama, konsumen akan berusaha untuk memuaskan kebutuhannya. Kedua, konsumen akan mencari keuntungan dari produk tersebut. Ketiga, konsumen melihat masing – masing produk dan kemampuannya untuk menyalurkan manfaat.
4. Keputusan pembelian. Konsumen membentuk preferensi atas merek – merek yang menjadi pilihannya dan  mencondongkan  pilihannya  terhadap  merek  yang  paling  disukai  untuk  dibeli.  Konsumen  akan membuat 5 keputusan dalam tahap ini yaitu, merek apa yang akan dibeli, dimana produk tersebut akan dibeli,  berapa  banyak  produk  tersebut  akan  dibeli,  kapan  produk  tersebut  akan  dibeli,  dan  cara pembayaran apa yang akan digunakan untuk membayar produk tersebut.
5. Evaluasi  pasca  pembelian.  Setelah  konsumen  melakukan  pembelian  dan  menggunakan  produk tersebut, konsumen akan dapat merasakan apakah konsumen cocok dengan produk tersebut atau tidak.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Deskripsi Penelitian
Penelitian dilakukan dengan pendekatan kuantitatif – deskripsif. Penelitian kuantitatif dengan format deskripsif bertujuan untuk menjelaskan, meringkaskan berbagai kondisi, berbagai situasi, atau berbagai variabel yang timbul di masyarakat yang menjadi objek penelitian itu berdasarkan apa yang terjadi (Bungin, 2011:44).

## Populasi dan sampel
Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Bakso PEPO pada saat pameran periode Maret – Mei 2015 sebanyak 5 kali pameran. Jumlah populasi dalam penelitian ini merupakan rata – rata jumlah konsumen selama 5 pameran tersebut yaitu (48+67+21+49+92):5 = 55,4, dibulatkan menjadi 56.
Teknik penarikan sampel adalah purposive sample . Menurut Arikunto, S (2010:183) purposive sample adalah  teknik  pengambilan  sampel  yang  dilakukan  dengan  mengambil  subjek  bukan  didasarkan  atas  strata, random atau daerah tetapi didasarkan atas adanya tujuan tertentu. Sampel diperoleh dari konsumen Bakso PEPO pada melakukan penjualan di event – event pada bulan Oktober 2015.

## Metode pengumpulan data
Dalam penelitian ini, data primer telah diperoleh dari jawaban – jawaban responden yang dikumpulkan melalui  kuesioner.  Menurut  Sugiyono  (2013:199),  kuesioner  merupakan  teknik  pengumpulan  data  yang dilakukan  dengan  cara  memberi  seperangkat  pertanyaan  atau  pernyataan  tertulis  kepada  responden  untuk dijawabnya. Pengukuran faktor dengan menggunakan kuesioner didukung oleh skala Likert seperti pada tabel 3, 4, 5, dan 6. Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial (Sugiyono, 2013:132). Setelah data dari kuesioner terkumpul dan telah diolah, berikutnya peneliti melakukan wawancara singkat terhadap beberapa dari responden mengenai variabel kualitas produk, harga, dan faktor sosial dari Bakso PEPO lebih dalam lagi.  Selain data primer, data sekunder dalam penelitian  ini  telah  diperoleh  melalui  studi  kepustakaan.  Studi kepustakaan dijalankan  melalui pengumpulan data maupun informasi dari literatur maupun referensi yang berkaitan dengan variabel penelitian.

## Metode analisis data
Analisis  regresi  berganda  digunakan  untuk  menguji  pengaruh  dua  atau  lebih  variabel  independen terhadap satu variabel dependen (Ghozali dan Ratmono, 2013:57). Penelitian ini akan menggunakan analisis regresi linier berganda, karena terdapat 3 variabel bebas (X 1 ), (X 2 ), dan (X 3 ), serta satu variabel terikat (Y). Persamaan regresi yang digunakan adalah:
Y = α + β 1 X 1 + β 2 X 2 + β 3 X 3 + ε Keterangan: Y = keputusan pembelian konsumen
α = konstanta β 1 = bilangan koefisien regresi Variabel Kualitas Produk
β 2 = bilangan koefisien regresi Variabel Harga
β 3
= bilangan koefisien regresi Variabel Faktor Sosial X 1 = kualitas produk
X 2 = harga
X 3 = faktor sosial
ε
= residual

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Hasil Penelitian
Berdasarkan pada kuesioner yang telah dibagikan kepada beberapa konsumen setiap pamerannya ketika Bakso PEPO mengikuti pameran Wow Festival pada 3 Oktober 2015, pameran Sewindu Psychology pada 24 Oktober 2015, pameran Conqueror pada 24 Oktober 2015, dan pameran Alfa Omega Church pada 25 Oktober 2015, maka diperoleh data responden Bakso PEPO sebagai berikut: sebanyak 21 orang (37,5%) dari responden adalah pria, dan 35 orang (62,5%) dari responden adalah wanita, dan sebanyak 37 orang (66,1%) dari responden berusia  antara  16  –  25  tahun,  sebanyak  13  orang  (23,2%)  dari  responden  berusia  antara  26  –  40  tahun,  dan sebanyak 6 orang (10,7%) dari responden berusia lebih dari 40 tahun. Dari sini terlihat bahwa konsumen Bakso PEPO didominasi oleh konsumen usia 16 – 25 tahun. mean dari kualitas produk adalah 4,01 dan termasuk pada kategori setuju, , mean dari harga adalah 3,54 dan termasuk pada kategori setuju, mean dari faktor sosial adalah 3,13 dan termasuk pada kategori ragu – ragu, dan mean dari keputusan pembelian konsumen adalah 3,86 dan termasuk pada kategori setuju.

## Validitas dan reliabilitas alat ukur
Hasil uji validitas kualitas produk menunjukkan bahwa seluruh instrumen dari variabel kualitas produk memiliki nilai sig . ≤ 0,05, sehingga seluruh instumen dari variabel kualitas produk dinyatakan valid. Validitas pada  variabel  harga  menunjukkan  bahwa  seluruh  instrumen  dari  variabel  harga  memiliki  nilai sig .  ≤  0,05, sehingga  seluruh  instumen  dari  variabel  harga  dinyatakan  valid.  Validitas  pada  variabel  faktor  sosial menunjukkan bahwa seluruh instrumen dari variabel faktor sosial memiliki nilai sig . ≤ 0,05, sehingga seluruh instumen  dari  variabel  faktor  sosial  dinyatakan  valid.  Validitas  pada  keputusan  pembelian  konsumen menunjukkan seluruh instrumen dari variabel keputusan pembelian memiliki nilai sig . ≤ 0,05, sehingga seluruh instumen dari variabel keputusan pembelian konsumen dinyatakan valid. Uji reliabilitas memperlihatkan bahwa seluruh instrumen pernyataan dari setiap variabel penelitian (variabel kualitas produk, harga, faktor sosial, dan keputusan pembelian consume) memiliki koefisien Cronbach Alpha ≥ 0,6, sehingga dapat disimpulkan bahwa setiap variabel dari penelitian ini reliabel dan dapat digunakan di dalam penelitian.

## Hasil pengujian analisis linier berganda
Persamaan regresi linier berganda dalam penelitian ini adalah: Y = -0,129 + 0,414X 1 + 0,368X 2 + 0,328X 3
Berdasar pada persamaan regresi yang telah terpapar,  koefisien regresi variabel kualitas produk adalah 0,414,  dapat  dikatakan  bahwa  setiap  kenaikan  penilaian  konsumen  terhadap  variabel  kualitas  produk,  maka keputusan pembelian konsumen naik sebesar 41,4%, dengan asumsi variabel bebas lainnya memiliki nilai yang tetap. Koefisien regresi variabel harga adalah 0,368, dapat dikatakan bahwa setiap kenaikan penilaian konsumen terhadap  variabel  harga,  maka  keputusan  pembelian  konsumen  naik  sebesar  36,8%,  dengan  asumsi  variabel bebas lainnya memiliki nilai yang tetap. Koefisien regresi variabel faktor sosial adalah 0,328, dapat dikatakan bahwa  setiap  kenaikan  penilaian  konsumen  terhadap  variabel  faktor  sosial,  maka  keputusan  pembelian konsumen naik sebesar 32,8%, dengan asumsi variabel bebas lainnya memiliki nilai yang tetap. Ketiga variabel ini bernilai positif, yang menunjukkan bahwa variabel kualitas produk, variabel harga, dan variabel faktor sosial, ketiganya berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen. Nilai sig. uji F yang dilakukan sebesar 0,000 ( sig . ≤ 0,05), sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel kualitas produk, harga, dan faktor sosial secara simultan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen Bakso PEPO. Nilai signifikansi uji t variabel kualitas produk sebesar 0,000 ( sig . ≤ 0,05), nilai signifikansi uji t variabel harga sebesar 0,001 ( sig . ≤ 0,05), dan nilai signifikansi uji t variabel faktor sosial sebesar 0,001 ( sig . ≤ 0,05). Sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel kualtias produk (X 1 ), variabel harga (X 3 ), dan variabel  faktor sosial (X 3 ), ketiganya berpengaruh signifikan  secara  individual  maupun  parsial  terhadap  variabel  keputusan  pembelian  konsumen  (Y).  Nilai  R mencapai  0,837  atau  83,7%,  menunjukkan  bahwa  hubungan  linier  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat sebesar 83,7%. Nilai R Square (R 2 ) mencapai 0,763 atau 76,3%, menunjukkan bahwa kemampuan varibel bebas dalam menimbulkan keberadaan variabel terikat sebesar 0,763 atau 76,3%. Untuk sisanya (0,237 atau 23,7%) ditimbulkan oleh variabel bebas lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.

## Uji asumsi klasik
Berdasarkan pada pengujian multikolinearitas, nilai VIF dari variabel kualitas produk, harga, dan faktor sosial  <  10,  sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  tidak  terdapat  masalah  multikolinieritas  dalam  penelitian  ini. Pengujian heterokedastisitas menunjukkan bahwa nilai sig. pada uji t yang dilakukan > 0,05, sehingga dapat dikatakan  bahwa  tidak  terdapat  masalah  heterokedastisitas  pada  model  regresi  dalam  penelitian  ini.  Untuk pengujian autokorelasi, nilai Durbin Watson adalah 1,740 dan berada di antara rentang 1,683 – 2,317 (4-1,683). Dapat  disimpulkan  bahwa tidak  terdapat autokorelasi  (nilai  Durbin Watson  berada  di  rentang  dU  –  (4-dU)). Pengujian normalitas menunjukkan nilai sig . dari uji Kolmogorov-Smirnov adalah 0,200 (>0,05) sehingga dapat disimpulkan  bahwa  residual  berdistribusi  normal.  Uji  linearitas  menunjukkan  nilai sig .  pada linearity X 1 terhadap  Y,  X 2 terhadap  Y,  dan  X 3 terhadap  Y,  masing  –  masing  bernilai  0,000  (≤  0,05).  Sehingga  dapat disimpulkan bahwa antara variabel bebas dan variabel terikat terdapat hubungan yang linear.

## Pembahasan
Responden penelitian ini adalah konsumen pria dan wanita berusia 16 tahun hingga usia lebih dari 40 tahun  sebanyak  56  responden.  Berdasarkan  pada  kuesioner  yang  terkumpul,  jumlah  responden  wanita  lebih banyak dibandingkan dengan responden pria. Wanita lebih berminat untuk melakukan pembelian Bakso PEPO dibandingkan dengan pria karena 1 porsi Bakso PEPO terdiri atas 6 bakso, 4 tahu, dan 1 gorengan. Dimana porsi ini tidak terlalu mengenyangkan bagi konsumen pria dikarenakan ukuran bakso dari Bakso PEPO dapat
dikatakan  kecil  jika  dibandingkan  dengan  ukuran  bakso  pada  bakso  Goyang  Lidah,  dan  lain  –  lain.  Hal  ini diperkuat dengan penelitian yang dilakukan oleh Buchanan, et al. (2013) yang mengungkapkan bahwa wanita lebih cenderung memiliki kelainan pola makan dibandingkan pria karena wanita memikirnya berat badan serta bentuk  tubuhnya,  sehingga  hal  ini  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  makanan  oleh  kaum  wanita. Berdasar pada penelitian ini, wanita memiliki kecenderungan untuk membeli makanan yang tidak terlalu besar porsinya  dikarenakan  mereka  memikirkan  berat  badan  serta  bentuk  tubuhnya,  hal  ini  sekaligus  menjelaskan mengapa  konsumen  dari  Bakso  PEPO  lebih  didominasi  oleh  kaum  wanita,  karena  bagi  wanita  dengan mengeluarkan Rp 15.000,00, mereka telah memperoleh porsi makanan yang cukup, sedangkan bagi pria, dengan mengeluarkan Rp 15.000,00, mayoritas dari mereka merasa kurang puas dengan apa yang diperoleh dari Bakso PEPO dalam hal porsi.
Berdasarkan  pada  karakteristik  responden  yang  terkumpul,  konsumen  berusia  16  –  25  tahun  perlu diperhatikan lebih lagi. Golongan ini merupakan golongan yang paling dominan dibandingkan dengan golongan lain dalam melakukan pembelian Bakso PEPO dikarenakan golongan ini menyukai jenis makanan yang unik serta  menantang,  hal  ini  sesuai  dengan  Bakso  PEPO  yang  memiliki  tingkat  kepedasan  yang  menarik  dan menantang  bagi  golongan  ini,  argumen  ini  juga  didukung  oleh  penelitian  yang  dilakukan  Kroone  dan  Alant (2012) yang mengungkapkan bahwa anak muda memiliki kecenderungan untuk memilih makanan yang keren dan  menantang  dibandingkan  orang  dewasa.  Perhatian  lebih  perlu  diberikan  kepada  2  jenis  konsumen  ini dikarenakan jumlah dari 2 jenis konsumen ini lebih dominan dibandingkan dengan yang lainnya. Pengumpulan data dari kuesioner, kemudian diolah dengan menggunakan program SPSS dan menggunakan analisis regresi linier berganda untuk  menganalisis data tersebut. Hasil dari olahan mengungkapkan bahwa variabel kualitas produk  (X 1 ),  variabel  harga  (X 2 ),  dan  variabel  faktor  sosial  (X 3 ),  berpengaruh  terhadap  variabel  keputusan pembelian konsumen (Y) atas Bakso PEPO.

## Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen
Nilai signifikansi uji t variabel kualitas produk sebesar 0,000 ( sig. ≤ 0,005), dapat dikatakan bahwa variabel  kualitas  produk  (X 1 )  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  secara  individual  maupun  secara  parsial terhadap variabel keputusan pembelian konsumen (Y) pada Bakso PEPO. Dapat disimpulkan bahwa hipotesis pertama  dalam  penelitian  ini  “Kualitas produk  memiliki  pengaruh  signifikan terhadap  keputusan  pembelian produk Bakso PEPO.” dapat diterima, selain itu rumusan masalah pertama dalam penelitian ini juga terjawab. Hasil  penelitian  sama  dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Muntahal,  et  al.  (2014)  mengemukakan bahwa  variabel  kualitas  produk  berpengaruh  positif  terhadap  keputusan  pembelian  konsumen,  sehingga penelitian ini memperkuat hasil dari penelitian terdahulu.
Pernyataan “Porsi Bakso PEPO cukup bagi saya sebagai konsumen” memiliki nilai mean paling rendah (3,57) dibandingkan dengan lainnya pada variabel kualitas produk, dari sini terlihat bahwa Bakso PEPO perlu memperhatikan  porsi yang dijual. Standar deviasi paling tinggi juga terdapat pada pernyataan  “Porsi Bakso PEPO  cukup  bagi  saya  sebagai  konsumen”  dibandingkan  dengan  pernyataan  lainnya  pada  variabel  kualitas produk, sehingga dapat dikatakan bahwa jawaban responden pada pernyataan tersebut paling tidak konsisten. Harga 1 porsi Bakso PEPO adalah Rp 15.000,00 yang terdiri dari 6 bakso, 4 tahu, serta 1 gorengan.
Berdasarkan  jawaban  para  responden  pada  pernyataan  di  variabel  kualitas  produk,  rasa,  warna, penampilan,  bentuk,  dan  lain  –  lain  dari  Bakso  PEPO  sudah  baik,  tetapi  Bakso  PEPO  perlu  memberikan perhatian  lebih  terhadap  porsi  penjualannya.  Untuk  mengetahui  variabel  ini  lebih  dalam,  maka  wawancara singkat telah dilakukan terhadap beberapa responden, mereka mengungkapkan bahwa porsi penjualan Bakso PEPO tidak cukup, dikarenakan ukuran bakso dari Bakso PEPO termasuk kecil jika dibandingkan dengan bakso – bakso pada umumnya. Alasan ukuran Bakso PEPO kecil dibandingkan dengan ukuran bakso pada umumnya karena  Bakso  PEPO  tidak  menggunakan  bahan  pengenyal  sehingga  Bakso  PEPO  harus  menambahkan komposisi daging sapi untuk memperoleh kekenyalan yang tepat pada baksonya, dan ternyata konsumen tidak keberatan dengan pemberian bahan pengenyal pada bakso, asalkan pengenyal tersebut tidak berbahaya, karena mereka  lebih  mementingkan  apakah  dengan  mengeluarkan  uang  sejumlah  Rp  15.000,00,  dapat  memperoleh porsi  yang  memuaskan  atau  tidak.  Penambahan  porsi  diperlukan  agar  pandangan  konsumen  mengenai  porsi penjualan Bakso PEPO dapat berubah.

## Pengaruh harga terhadap keputusan pembelian konsumen
Nilai signifikansi uji t variabel harga sebesar 0,001 ( sig. ≤ 0,005), dapat dikatakan bahwa variabel harga (X 2 ) memiliki pengaruh yang signifikan secara individual maupun secara parsial terhadap variabel keputusan pembelian konsumen (Y) pada Bakso PEPO. Dapat disimpulkan bahwa hipotesis pertama dalam penelitian ini “Harga  memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  produk  Bakso  PEPO.”  dapat  diterima,
selain  itu  rumusan  masalah  pertama  dalam  penelitian  ini  juga  terjawab.  Hasil  penelitian  sama  dengan  hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Yasin  dan  David  (2014)  mengemukakan  bahwa  variabel  harga  berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen, sehingga penelitian ini dapat memperkuat hasil dari penelitian terdahulu. Pernyataan Pernyataan “Adanya potongan harga berupa paket membuat saya membeli Bakso PEPO” memiliki  nilai mean paling  rendah  yaitu  3,46.  Dapat  dipahami  bahwa  terdapat  responden  yang  tidak  setuju dengan  pernyataan  tersebut,  setelah  melakukan  wawancara  singkat  kepada  beberapa  responden  yang  tidak setuju dengan pernyataan tersebut, peneliti memperoleh apa yang menjadi alasan para responden tersebut.
Penelitian  lebih  lanjut  melalui  wawancara  telah  dilakukan  kepada  beberapa  responden  dan  mereka mengutarakan bahwa mereka tidak merasa harga paket dari 1 porsi Bakso PEPO jauh lebih menguntungkan jika dibandingkan dengan melakukan pembelian perbiji. Harga jual 1 paket adalah Rp 15.000,00 terdiri dari 6 bakso, 4 tahu, dan 1 gorengan, sedangkan untuk harga jual perbiji bakso adalah Rp 2.000,00, tahu adalah Rp 500.00, dan  gorengan  adalah  Rp  1.000,00.  Bakso  PEPO  melakukan  penjualan  paket  untuk  mengantisipasi  apabila terdapat  konsumen  yang  melakukan  pembelian  hanya  beberapa  biji  saja  sehingga  Bakso  PEPO  harus mengeluarkan  biaya  yang  sama  untuk  kemasan  bagi  konsumen  yang  melakukan  pembelian  1  porsi  (11biji) dengan  yang melakukan  pembelian  beberapa biji  (contoh:  5biji).  Nilai  standar deviasi paling  tinggi  terdapat pada pernyataan “Produk yang disediakan Bakso PEPO memiliki harga yang bersaing” (0,731) dibandingkan dengan  pernyataan  lainnya  pada  variabel  harga,  dari  sini  dapat  dikatakan  bahwa  jawaban  responden  pada pernyataan  tersebut  paling  tidak  konsisten,  penyebab  jawaban  yang  beragam  ini  disebabkan  karena  1  porsi Bakso  PEPO  kurang  memuaskan  jika  dibandingkan  dengan  1  porsi  dari  beberapa  pedagang  bakso  sejenis, sehingga mereka berpendapat seharusnya harga jual 1 porsi Bakso PEPO bisa lebih murah.

## Pengaruh faktor sosial terhadap keputusan pembelian konsumen
Nilai signifikansi uji t variabel kualitas produk adalah sebesar 0,001 ( sig. ≤ 0,005), dapat dikatakan bahwa variabel faktor sosial (X 3 ) memiliki pengaruh yang signifikan secara individual maupun secara parsial terhadap variabel keputusan pembelian konsumen (Y) pada Bakso PEPO. Dapat disimpulkan bahwa hipotesis pertama dalam penelitian ini “Faktor Sosial memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian produk Bakso PEPO.” dapat diterima, selain itu rumusan masalah pertama dalam penelitian ini juga terjawab. Hasil penelitian sama dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Al-Azzam (2014) mengemukakan bahwa variabel faktor  sosial  berpengaruh  positif  terhadap  keputusan  pembelian  konsumen,  sehingga  penelitian  ini  dapat memperkuat  hasil  dari  penelitian  terdahulu.  Setelah  melakukan  penelitian  lebih  lanjut  melalui  wawancara kepada  beberapa  responden.  Hasilnya  adalah  responden  melakukan  pembelian  berdasarkan  ketertarikan  dari diri mereka sendiri, bukan karena teman / keluarga / food blogger / lain – lain. Selain itu menurut responden, selera dari setiap orang berbeda – beda. Sebagian dari responden mengungkapkan bahwa dari 3 pernyataan pada kuesioner bagian sosial, teman – teman merupakan kelompok yang paling memungkinkan untuk memberikan pengaruh  terhadap  mereka  dalam  melakukan  pembelian  Bakso  PEPO,  mereka  bisa  saja  terpengaruh  untuk melakukan pembelian suatu produk ketika beberapa teman mengajak untuk melakukan pembelian bersama  – sama asalkan memang pada dasarnya menyukai produk tersebut.
Hal ini diperkuat dengan penelitian oleh Autor, et al. (2012) yang mengungkapkan bahwa kelompok teman membuat seseorang memiliki ketertarikan terhadap sesuatu lebih kuat lagi. Responden mengungkapkan bahwa mereka mau diajak untuk melakukan pembelian Bakso PEPO karena pada dasarnya memang merupakan penggemar bakso, sehingga  mereka tidak keberatan untuk mencoba Bakso PEPO. Ada pula responden yang menyatakan  bahwa  mereka  melakukan  pembelian  karena  keluarga,  seperti  halnya  ketika  pasangan  ingin membeli bakso PEPO, kemudian sang suami yang awalnya hanya berencana untuk membelikan 1 porsi untuk istrinya,  sang  suami  menjadi  ikut  tertarik  ketika  dandang  Bakso  PEPO  dibuka,  dan  akhirnya  sang  suami melakukan pembelian sebanyak 2 porsi. Sebagian responden menjawab ragu – ragu untuk pernyataan pada hal keluarga,  karena  semua  responden  penelitian  ini  adalah  konsumen  dengan  usia  minimal  16  tahun,  sehingga menurut  responden  ketika  mereka  ingin  melakukan  pembelian  Bakso  PEPO,  mereka  dapat  melakukan pembelian itu sendiri tanpa perlu didampingi oleh orang tua / saudara karena para responden sudah memiliki uang pribadi baik itu dari pemberian orang tua atau dari hasil kerja untuk melakukan pembelian Bakso PEPO. Berbeda halnya dengan kelompok sosial seperti food blogger dan lain – lain.
Responden  mengungkapkan  bahwa  mereka  paling  sulit  percaya  dengan  ajakan  /  pernyataan  dari kelompok sosial ini. Sejauh ini Bakso PEPO belum pernah menggunakan food blogger untuk memasarkannya, tetapi berdasarkan wawancara singkat kepada beberapa responden mengenai pendapat mereka atas pandangan food blogger terhadap  makanan  secara  global,  alasan  mereka  meragukan food  blogger karena  apabila food blogger mengutarakan bahwa makanan tertentu enak / mengajak teman – temannya untuk membeli makanan tersebut,  bisa  saja  karena food blogger tersebut  telah  dibayar  untuk  mengucapkan  hal  –  hal  yang  baik  atas
makanan tersebut.Sehingga dapat dikatakan bahwa, faktor sosial memang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen,  tetapi  teman  –  teman  memiliki  pengaruh  yang  paling  besar  untuk  mempengaruhi  keputusan pembelian dibandingkan yang lainnya, karena teman merupakan kelompok yang akan memberikan pendapat paling jujur atau ajakan yang paling mungkin untuk diterima. Berdasarkan pada hal tersebut, maka faktor sosial yang paling perlu diperhatikan adalah kelompok teman – teman.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan pada hasil penelitian dan pembahasan, maka simpulan penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Kualitas produk berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen.
2. Harga berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen.
3. Faktor sosial berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen.

## Keterbatasan dan saran
Sampel  penelitian  hanya  menggunakan  perusahaan  pada  industri  makanan  dan  minuman  dengan menggunakan metode purposive sampling , sehingga hasil penelitian tidak dapat digeneralisasi secara luas untuk setiap  perusahaan  di  Indonesia,  dikarenakan  fokus  pada  penelitian  ini  adalah  perusahaan  Bakso  PEPO. Berdasarkan pada simpulan diatas, maka saran yang dapat diberikan untuk penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Bagi Bakso PEPO
a. Keputusan pembelian konsumen Bakso PEPO dipengaruhi oleh kualitas produk, harga, dan faktor sosial. Kualitas produk paling perlu diperhatikan karena memberikan pengaruh yang paling besar.
b. Bakso  PEPO  perlu  melakukan  kontrol  terhadap  kualitas  produk  dari  Bakso  PEPO  secara berkala agar kualitas produk Bakso PEPO stabil.
2. Bagi Penelitian Lebih Lanjut: Disarankan  untuk  meneliti  variabel  –  variabel  lain  yang  mampu  mempengaruhi  keputusan pembelian  konsumen  seperti  promosi,  kualitas  layanan,  variasi  produk,  peran  dan  status, brand , dan lain – lain.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Azzam, D. A. (2014). Evaluating Effect of Social Factors Affecting Consumer Behavior in Purchasing Home Furnishing Product in Jordan. British Journal of Marketing Studies , Vol. 2, No. 7, pp. 80-94.
David  H.  Autor,  Massachusetts  Institue  of  Technology.  (2012).  The  Journal  of  Economic  Perspectives. A Journal of the American Economic Assosiation . Vol. 26, No. 3.
Deirdre Kroone and Busisiwe Alant. 2012. Competing With The Tuck Shop: How  Can I Influence Teenage Food Choices In This South Africa High School.  E ducational Research for Social Change (ERSC).
Vol. 1, No. 1. pp. 69-84.
Fiani,  M.,  &  Edwin  Japarianto,  S.  M.  (2012).  Analisa  Pengaruh  Food  Quality  dan  Brand  Image  Terhadap Keputusan Pembelian Roti Kecik Toko Roti Ganep's di Kota Solo. Jurnal Management Pemasaran , Vol. 1, No. 1, pp. 1-6.
Fure, H. (2013). Lokasi, Keberagaman Produk, Harga, dan Kualitas Pelayanan Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Pada Pasar Tradisional Bersehati Calaca. Jurnal EMBA , Vol. 1, No. 3, pp. 273-283.
Ghozali,  &  Imam.  (2013). Aplikasi  Analisis  Multivariate  Dengan  Program  SPSS  Edisi  Ketujuh. Semarang: Penerbit Universitas Diponegoro.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2010). Principles of Marketing 13th Edition. New Jersey: Pearson Education, Inc.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Marketing Management 14th Edition. England: Education Limited.
Muntahal, L. S., Djoko, H., & Dewi, R. S. (2014). Pengaruh Kualitas Produk, Iklan, dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Sabun Mandi Lux Cair (Studi kasus pada konsumen/pengguna sabun mandi lux cair di swalayan Gelael Mall Ciputra Semarang). Diponegoro Journal of Social and Politic , pp. 1-10.
Nasikan,  &  Sasmito,  B.  A.  (2013).  Faktor  Internal  dan  Eksternal  TerhadapKeputusan  Pembelian  Telepon Seluler Merk Nokia. Jurnal Manajemen dan Akutansi , Vol. 2, No. 5, pp. 85-100.
Oladepo,  O.  I.,  &  Abimbola,  O.  S.  (2015).  The  Influence  of  Brand  Image  and  and Promotional Mix on Consumer Buying Decision (a study of beverage consumers in Lagos States, Nigeria). British Journal of Marketing Studies , Vol. 3, No. 4, pp. 97-109.
Prof.  H.  Imam  Ghozali,  M.  C.,  &  Dr.  Dwi  Ratmono,  M.  C.  (2013). Analisis  Multivariat  dan  Ekonometrika (Teori, Konsep, dan Aplikasi dengan Eviews 8). Semarang: Universitas Diponegoro.
Purwati,  Setiawan,  H.,  &  Rohmawati.  (2012).  Pengaruh  Harga  dan  Kualitas  Produk  Terhadap  Keputusan Pembelian Motor Honda Matic Beat (Studi kasus pada pt. nusantara solar sakti). Jurnal Ekonomi dan Informasi Akutansi (Jenius) , Vol. 2, No. 3, pp. 260-277.
Sugiyono,  P.  D.  (2013). Metode  Penelitian  Bisnis  (Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  R&D)  Edisi  17. Bandung: Alfabeta.
Urfana,  Millatina,  &  Sembiring,  B.  K.  (2013).  Analisis  Pengaruh  Faktor  Kebudayaan,  Sosial,  Pribadi,  dan Psikologis  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Makanan  Cepat  Saji  pada  Konsumen  Kentucky  Fried Chicken (KFC) Walikota Medan. Media Informasi Manajemen , Vol. 1, No. 3, pp. 1-10.
Yasin,  A.  S.,  &  David,  L.  G.  (2014).  An  Impact  of  Advertising  and  Pricing  on  Consumer  Online  Ticket Purchasing. International  Journal  of  Innovation,  Management,  and  Technology ,  Vol.  5,  No.  5,  pp. 383-387.