Vol. 7 No. 1 Januari 2023 e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944 DOI: 10.58258/jisip.v7i1.3746/http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index

## Penambahan Nutrisi Kulit Ari Kelapa Sebagai Bahan Pakan Dan Implementasi Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging
Nita Rahmaniya Program study pendidikan IPA
STKIP Harapan Bima Email : NitaRahmaniya2@gmail.com Article Info Abstract Article history: Accepted: 3 january 2023 Publish: 31 january 2023 Coconut husk has a high fat content, which is 20-33% (Hayat, 2009). This value does not  only  contain  unsaturated  fatty  acids  but  quite  high  saturated  fatty  acids.  This content can have an impact on boiler chickens (broilers) for the fattening process. In addition  to  reducing  the  smell  of  ammonia  in  feces,  it  also  has  an  impact  on  the surrounding  community,  namely  reducing  the  spread  of  flies.  In  addition,  public awareness of the importance of the nutritional value of animal protein is increasing along with the increase in the population in Indonesia, it encourages an increase in the demand for livestock products. One of the livestock products that play a role in meeting the needs of animal protein is chicken meat. The contribution given by chicken meat from the total consumption of animal protein in Indonesia is 67% (Directorate General  of  Livestock,  2013).  Broiler  chickens  are  known  as  the  most  economical livestock when compared to other livestock, the advantage it has is the speed of body weight  gain/meat  production  in  a  relatively  short  time,  about  4-5  weeks  of  meat production can be harvested (Murtidjo, 2003). Ammonia is a gas resulting from the decomposition  of  nitrogenous  waste  materials  in  excreta,  such  as  uric  acid, unabsorbed protein, amino acids and other non-protein nitrogen (NPN) compounds due  to  the  activity  of  microorganisms  in  feces  (Manin  et  al.,  2010).  In  addition  to polluting  the  environment,  NH3  gas  can  reduce  livestock  appearance,  increase livestock sensitivity to disease and reduce work efficiency of cage workers (Charles and  Haryono,  1991).  One  way  to  reduce  ammonia  pollution  is  to  utilize  various selected superior microbial species as a source of probiotics. Mountzouris et al. (2010) showed that the addition of probiotics can significantly improve the performance of broiler chickens and reduce the production of ammonia from feces.
Keywords: Coconut  husk,    microorganisms  and NH3 Article Info
Abstrak Article history: Diterima: 3 Januari 2023 Terbit: 31 Januari 2023 Kulit ari kelapa memiliki kandungan lemak yang tinggi yakni 20-33 % Hayati, 2009). Nilai  tersebut  tidak  hanya  mengandung  asam  lemak  tidak  jenuh  tetapi  asam  lemak jenuh  yang  cukup  tinggi.  Kandungan  tersebut  bisa  memberikan  dampak  pada  ayam boiler (pedaging) untuk proses penggemukan. Selain berkurangnya bau ammonia pada fases  juga  memberikan  dampak  untuk  masyarakat  sekitar  yakni  mengurangi penyebaran lalat. Selain itu, Kesadaran masyarakat akan pentingnya nilai gizi protein hewani semakin meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk di Indonesia, hal itu mendorong terjadinya peningkatan pada permintaan produk peternakan. Salah satu  produk  peternakan  yang  berperan  dalam  pemenuhan kebutuhan  protein  hewani adalah  daging  ayam.  Kontribusi  yang  diberikan  daging  ayam  dari  total  konsumsi protein hewani di Indonesia sebesar 67% (Dirjen Peternakan, 2013), selain itu daging ayam  dinyatakan  sebagai  salah  satu  sumber  protein  hewani  yang  paling  banyak dikonsumsi  oleh  masyarakat  Indonesia.  Ayam  broiler  dikenal  sebagai  ternak  yang paling ekonomis bila dibandingkan dengan ternak lain, kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan  Pertambahan  bobot  badan/produksi  daging  dalam  waktu  yang  relatif singkat, sekitar 4 –5 minggu produksi daging sudah dapat dipanen (Murtidjo, 2003). Amonia  merupakan  gas  hasil  dekomposisi  bahan  limbah  nitrogen  dalam  eskreta, seperti  uric  acid,  protein  yang  tidak  diserap,  asam  amino  dan  senyawa  non  protein nitrogen (NPN) lainnya akibat adanya aktivitas mikroorganisme di dalam feses (Manin et al., 2010). Selain mencemari lingkungan, gas NH3 dapat menurunkan penampilan ternak, meningkatkan kepekaan ternak terhadap penyakit serta menurunkan efisiensi kerja  dari  pekerja  kandang  (Charles  dan  Haryono,  1991).  Salah  satu  cara  untuk mengurangi  pencemaran  amonia  adalah  memanfaatkan  berbagai  spesies  mikroba unggul terseleksi sebagai sumber probiotik. Mountzouris et al. (2010) menunjukkan
bahwa  penambahan probiotik  nyata  dapat  meningkatkan  performa  ayam  broiler  dan mengurangi produksi amonia asal feses.
This is an open access article under the Lisensi Creative Commons Atribusi- BerbagiSerupa 4.0 Internasional
Corresponding Author: Name of Corresponding Author, Nita Rahmaniya STKIP Harapan Bima Email : NitaRahmaniya2@gmail.com

## 1. PENDAHULUAN
Kota/Kabupaten Bima merupakan daerah yang terletak di pulau sumbawa dan memiliki bibir pantai  yang  Panjang  dan  luas.  Sepanjang  bibir  pantai  di  kota/kabupaten  Bima  terdapat  kebun pohon kelapa yang cukup banyak, bahkan banyak petani kelapa yang menjajakan hasil panennya dipasar-pasar tradisional kota/kabupaten Bima. Kebutuhan buah kelapa di kota/kabupaten Bima cukup  tinggi,  bahkan  hampir  setiap  masakan  masyarakat  kota/kabupaten  Bima  menggunakan bahan dasar buah kelapa (santan kelapa). Namun, ada satu bagian dari buah kelapa yang kurang dimanfaatkan  secara  optimal  yakni  kulit  ari  kelapa  yang  dibuang-buang  tanpa  memahami pemanfaatanya.  Kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya nilai  gizi  protein  hewani  semakin meningkat seiring  dengan  peningkatan  jumlah  penduduk di  Indonesia,  hal  itu  mendorong terjadinya peningkatan pada permintaan produk peternakan. Salah satu produk peternakan yang berperan  dalam  pemenuhan  kebutuhan  protein hewani  adalah  daging  ayam.  Kontribusi  yang diberikan  daging  ayam  dari  total  konsumsi protein  hewani  di  Indonesia  sebesar  67% (Dirjen Peternakan, 2013), selain itu daging ayam dinyatakan sebagai salah satu sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Ayam broiler dikenal sebagai ternak yang paling ekonomis bila dibandingkan dengan ternak lain, kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan pertambahan bobot badan/produksi daging dalam waktu yang relatif singkat, sekitar 4±5 minggu produksi daging sudah dapat dipanen (Murtidjo, 2003). Salah satu masalah yang dihadapi dalam manajemen pemeliharaan ayam broiler adalah bau amonia yang mencemari lingkungan di sekitar kandang. Amonia merupakan gas hasil dekomposisi bahan limbah nitrogen dalam eskreta, seperti uric acid, protein yang tidak diserap, asam amino dan senyawa non protein nitrogen (NPN) lainnya akibat adanya aktivitas mikroorganisme di dalam feses (Manin et al., 2010). Selain mencemari lingkungan, gas NH3 dapat menurunkan penampilan ternak,  meningkatkan  kepekaan  ternak  terhadap  penyakit  serta  menurunkan  efisiensi  kerja  dari pekerja  kandang  (Charles  dan  Haryono,  1991).  Salah  satu  cara  untuk  mengurangi  pencemaran amonia  adalah  memanfaatkan  berbagai  spesies  mikroba  unggul  terseleksi  sebagai  sumber probiotik.  Mountzouris  et  al.  (2010)  menunjukkan  bahwa  penambahan  probiotik  nyata  dapat meningkatkan performa ayam broiler dan mengurangi produksi amonia asal feses. Kebutuhan daging ayam sebagai sumber protein hewani semakin meningkat seiring dengan meningkatnya  penghasilan  dan  kesadaran  masyarakat akan  pentingnya  makanan  bergizi.  Untuk mencapai  standar  produksi  ayam  broiler, maka  diperlukan  bahan  pakan  yang  memiliki  kualitas dan kuantitas yang baik. Ayam ras pedaging merupakan jenis ternak yang dikembangkan sebagai sumber pemenuhan kebutuhan protein hewani, memiliki daging yang empuk, ukuran badan yang besar,  tingkat  efisiensi  pakan  yang  tinggi  dan  pertambahan  bobot badan  sangat  cepat  (Yolanda dkk, 2019). Pakan sangat berperan penting dalam keberhasilan peternakan unggas, karena biaya pakan menguasai sekitar 60 sampai 70% dari total biaya produksi (Dina, 2010). Bahan pakan yang ada sekarang ini masih terlalu mahal untuk dapat dibeli oleh masyarakat peternak kecil, sehingga perlu dicari bahan pakan pengganti lain yang harganya lebih murah tetapi mengandung nilai nutrisi yang diperlukan oleh ternak, salah satunya adalah kulit ari kelapa

## Gambar 1. Kulit Ari Kelapa yang sudah kering dan Serbuk kelapa yang udah di giling
Tidak hanya ayam pedaging yang mengkonsusmsi kulit ari kelapa tetapi ayam petelur juga mengkonsumsi  kulit  ari  kelapa  ini,  pada  Pakan  mempunyai  proporsi  terbesar dalam  usaha peternakan,  yakni  sekitar  60  – 70%  dari  biaya  produksi.  Saat  ini  pakan  yang digunakan  dalam budidaya ayam  ras  petelur dan pedaging  masih bergantung  pada pakan pabrikan yang sebagian besar bahan pakan penyusunnya masih diimpor, sehingga biaya pakan sangat tinggi. Kondisi ini memaksa  para peternak  untuk  melakukan  berbagai  usaha efisiensi  pakan  untuk  meminimalkan biaya pakan. Alternatif yang dapat dilakukan untuk mengatasi kendala tersebut adalah menggali potensi  bahan  lokal  yang  kualitasnya memenuhi  standar,  harganya  relatif  murah  dan terjamin ketersediaannya.  Penggalian  potensi  bahan  lokal  salah satunya  dengan  memanfaatkan  hasil samping pasar seperti kulit ari buah kelapa, kulit bawang putih, jantung buah nangka muda dan kulit taoge. Bahan-bahan tersebut banyak dijumpai di pasar, tidak mengenal musim, namun belum banyak  penelitian  untuk  menguji kandungan  nutrisinya  sebagai  bahan  pakan unggas.  Potensi kandungan  nutrisi  bahanbahan  tersebut  sebagai  pakan  unggas  perlu dikaji  lebih  lanjut,  karena komposisi pakan dapat disusun apabila tiap bahan pakan sudah diketahui kandungan nutrisinya.

## 2. METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  menggunakan  Kulit  ari  kelapa  yang diperoleh  dari  pasar  tradisional  di  daerah  Bima  (Nusa  Tenggara  Barat).  Kulit  ari  kelapa dikeringkan pada suhu 50-60°C lalu diblender hingga halus dan siap dicampurkan dengan bahan baku pakan lain sesuai formulasi pakan . Metode yang digunakan dalam adalah metode eksperimen dengan  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (  RAL)  dengan  3  perlakuan  dengan  3  kali ulangan akan menghasilkan 6 kombinasi Ayam petelur siap di uji sebanyak 150 ekor siap bertelur. Kandang : Menggunakan 6 unit kandang. yang masing-masing berisi 1 ekor ayam arab petelur. Tepung  ubi  jalar  kuning  kawi.  P0  :tepung  jagung  55&+tepung  K.A  Kelapa  0%+kosentrat 25%+bakatul 20% P1 : Kulit Ari Kelapa 53&+ Kulit Ari Kelapa 2%+kosentrat 25%+bakatul 20%, P2: tepung jagung 50&+ Kulit Ari Kelapa 5%+kosentrat 25%+bakatul 20%, P3 : tepung jagung 48&+ Kulit Ari Kelapa 7%+kosentrat 25%+bakatul 20%.

## 3. PEMBAHASAN
Derajat  kelangsungan  hidup  merupakan  parameter  utama  dalam  akuakultur  yang  dapat menunjukkan  keberhasilan  produksi  tersebut.  Derajat  kelangsungan  hidup  ayam  pedaging  pada perlakuan pakan A sebesar 93,33%, B sebesar 100%, C sebesar 93,33% Hasil perhitungan  nilai derajat  perhi-tungan  disajikan  dalam  Tabel  1  Nilai  derajat  kelangsungan  hidup  pada  semua pelakuan  berkisar  93,33-100%,  nilai  tersebut  masih  tinggi  karena  di  atas  nilai  baku  mutu kelangsungan hidup ikan nila produksi yaitu, 75% (SNI, 2009). Berdasarkan hasil uji statistik tidak ada  perbedaan  yang  nyata  pada  semua  perlakuan.  Pakan  perlakuan  B  dan  D  memiliki  derajat kelangsungan hidup 100 ± 0%, hal ini menunjukkan tidak ada senyawa antinutrisi dan berbahaya yang dapat me-nyebabkan kematian pada ikan. Kematian pada pakan perlakuan A dan C diduga
tidak disebabkan oleh keracunan pakan karena pakan tersebut merupakan pakan dibuat dari bahan baku yang umum digunakan dalam pembuatan pakan ikan. Kematian dapat disebabkan oleh ruang gerak yang sempit, kompetisi dalam memperoleh makanan dan stress pada ikan (Ginting, 2013; Nasution  et  al.,  2014).  Derajat  kelangsungan  hidup  juga  dipengaruhi  oleh  faktor  biotik  lainnya yaitu parasit (Effendie, 1997)
1. Kulit Ari Kelapa
Bahan  pakan  kulit  ari  kelapa,  tidak dapat  dikategorikan  sebagai  bahan  pakan sumber  protein  karena  mengandung  protein dibawah  20%,  yaitu  berkisar  5,09-12,34% (Widodo, 2002). Tolak ukur penentuan kualitas pakan untuk unggas didasarkan atas dasar kadar protein  murni.  Protein  tersebut  disusun atas  asam  amino,  bukan  sumber  nitrogen  yang lain (Sukamto, 2009). Kandungan serat kasar bahan pakan penelitian berkisar 31,33-51,66%. Serat kasar mengandung  selulosa,  hemiselulosa, polisakarida  dan  lignin  (Tillman et  al .,  1984). Menurut  Wahju  (1997),  ada  kemungkinan selulosa  dihidrolisis  pada  usus  besar  dan  sekum dalam  saluran  pencernaan.  Hidrolisis hemiselulosa  pada  unggas  terjadi  pada  proventrikulus, suasana asam ventrikulus dan mikroorganisme dalam sekum. Menurut Tillman et al . (1984), hemiselulosa dapat dihidrolisis oleh mikroorganisme dalam sekum dengan enzim hemiselulase dan menghasilkan heksosa, pentosa dan asam uronat. Menurut Herman (2001) dalam Suparjo (2010) batas toleransi nilai serat kasar sebagai bahan pakan pada industri pakan sekitar 3-20%. perlakuan  dengan  masing  masing  ulangan,  Kulit  ari  kelapa  dan  dedak  memiliki  kandungan lemak yang tinggi yaitu masing-masing 20-33% Hayati, 2009) dan16,23-16,94% (Hadipernata et al., 2012). Nilai tersebut tidak hanya mengandung asam lemak tidak jenuh tetapi asam lemak jenuh yang cukup tinggi. Tingginya kandungan asam lemak jenuh dalam pakan menyebabkan pakan  sulit  dicerna  sehingga  pertumbuhan  ikan  pada  pakan  C  membeikan  hasil  terendah (Goenarso et al., 2011).
Buah  kelapa  adalah  buah  berbiji  berserat.  Bentuk  buah  bervariasi  bentuk  memanjang hampir bulat dan berat antara 850 dan 3700 g (1,9-8,1 pon) ketika dewasa (Chan & Elevitch, 2006).Umur buah menunjukkan tingkat pertumbuhan buah kelapa, dimulai pada bulan ketiga, berat buah maksimum dicapai pada bulan ketujuh, sedangkan volume pada bulan kedelapan. Pada bulan ketujuh pada saat berat buah maksimum proposi komponen buah terdiri atas 62% sabut  (eksokarp  dan  mesokarp),  7%  tempurung  (endokarp),  1%  daging  buah  (endosperm), sisanya  adalah  air.  Pada  saat  panen  (12  bulan),  proposi  berat  basah  sabut  (eksokarp  dan mesokarp) 56%, tempurung (endokarp) 17%, daging buah (endosperm) 27%, proposi berat kering  sabut  (eksokarp  dan  mesokarp)  42%,  tempurung  (endokarp)  28%,  dan  daging  buah (endosperm) 30% (Rindengan et al., 1995).
2. Kadar Proksimat
Serat  kasar yang  terkandung  pada  semua  bahan  sangat tinggi,  hal  ini  menjadi  faktor pembatas sebagai bahan pakan unggas. Ransum yang mengandung serat kasar tinggi bersifat amba dan  menghasilkan  nilai  energi  yang  rendah (Amrullah,  2003;  Suprijatna et  al .,  2005). Kandungan  lemak  kasar  bahan  pakan penelitian  berkisar  0,57-48,72%,  dengan  lemak kasar tertinggi dihasilkan oleh kulit ari kelapa. Kandungan lemak yang tinggi mempunyai kontribusi yang besar terhadap nilai GE suatu bahan (Bahri dan Rusdi, 2008). Hal ini senada dengan hasil analisis GE kulit  ari kelapa yang menghasilkan nilai  GE terbesar dibandingkan bahan pakan penelitian yang lain. Gross Energy (GE) adalah energi potensial yang terkandung dalam bahan pakan,  namun  belum dapat  dipergunakan  langsung  oleh  ternak. Energi  harus  dalam  bentuk tersedia untuk dapat dimanfaatkan oleh ternak. Proses pembentukan energi potensial dari bahan pakan  menjadi energi  tersedia  melalui  proses  panjang  yaitu pencernaan,  penyerapan  dan metabolism (Suprijatna et. al , 2005)
Tabel 1. Hasil Analisa Proksimat dan “ Gross Energy” (GE) bahan penelitian
No Kadar air* PK*(%) SK*(%) LK*(%) Abu*(%) BETN**(%) GE*(kkal/kg) K.A. Kelapa
1. 6,28 8,10 31,33 48,72 2,38 3,19 6491,17 16,94% Keterangan :
KAK : kulit ari kelapa * Hasil Analisa Proksimat dan “ Gross Energy” (GE)
** BETN dihitung dari rumus BETN (%) = 100 % - ( KA+PK+LK+SK+Abu)
Bahan  pakan  kulit  ari  kelapa,  tidak dapat  dikategorikan  sebagai  bahan  pakan sumber  protein  karena  mengandung  protein dibawah  20%,  yaitu  berkisar  5,09-12,34% (Widodo, 2002). Tolak ukur penentuan kualitas pakan untuk unggas didasarkan atas dasar kadar protein  murni.  Protein  tersebut  disusun atas  asam  amino,  bukan  sumber  nitrogen  yang lain (Sukamto, 2009). Kandungan serat kasar bahan pakan penelitian berkisar 31,33-51,66%. Serat kasar mengandung  selulosa,  hemiselulosa, polisakarida  dan  lignin  (Tillman et  al .,  1984). Menurut  Wahju  (1997),  ada  kemungkinan selulosa  dihidrolisis  pada  usus  besar  dan  sekum dalam  saluran  pencernaan.  Hidrolisis hemiselulosa  pada  unggas  terjadi  pada  proventrikulus, suasana asam ventrikulus dan mikroorganisme dalam sekum. Menurut Tillman et al . (1984), hemiselulosa dapat dihidrolisis oleh mikroorganisme dalam sekum dengan enzim hemiselulase dan menghasilkan heksosa, pentosa dan asam uronat. Menurut Herman (2001) dalam Suparjo (2010) batas toleransi nilai serat kasar sebagai bahan pakan pada industri pakan sekitar 3-20%. Serat kasar yang terkandung pada semua bahan sangat tinggi, hal ini menjadi faktor pembatas sebagai bahan pakan unggas. Ransum yang mengandung serat kasar tinggi bersifat amba dan menghasilkan nilai energi yang rendah (Amrullah, 2003; Suprijatna et al ., 2005). Kandungan lemak  kasar  bahan  pakan penelitian  berkisar  0,57-48,72%,  dengan  lemak kasar  tertinggi dihasilkan  oleh  kulit  ari  kelapa. Kandungan  lemak  yang  tinggi  mempunyai kontribusi  yang besar  terhadap  nilai  GE  suatu bahan  (Bahri  dan  Rusdi,  2008).  Hal  ini  senada dengan  hasil analisis GE kulit  ari kelapa yang menghasilkan nilai  GE terbesar dibandingkan bahan pakan penelitian yang lain. Gross Energy (GE) adalah energi potensial yang terkandung dalam bahan pakan,  namun  belum dapat  dipergunakan  langsung  oleh  ternak. Energi  harus  dalam  bentuk tersedia untuk dapat dimanfaatkan oleh ternak. Proses pembentukan energi potensial dari bahan pakan  menjadi energi  tersedia  melalui  proses  panjang  yaitu pencernaan,  penyerapan  dan metabolism (Suprijatna et. al , 2005) 3. Amoniak
Bau amonia yang berasal dari kandang unggas merupakan sumber pemicu utama penyebab penolakan dan keresahan lingkungan sekitar kandang unggas. Gas amonia juga sangat berperan dalam  status  kesehatan,  tingkat  produktivitas  dan  performan  ternak  unggas  serta  kesehatan ternak  di  kandang.  Kadar  amonia  dengan  level  >25  ppm  dapat  menyebabkan  terjadinya kerusakan  cilia  dari  achea  dan  mudah  terjadi  penyakit  seperti  News  Castle  Deseases  (ND) sehingga  menyebabkan  terjadinya  penurunan  status  kesehatan,  tingkat  performan  dan produktivitas unggas (Heij dan Schneider, 1991). Amonia pada kandang ayam terbentuk dari reaksi  kimia  antara  asam  urat  (C5H4N4O3)  dan  air  (H2O)  serta  enzim  uricase  asal  bakteri (gram). Efek yang sangat merugikan dari emisi amonia pada lingkungan dan performans ayam broiler  serta  kesehatan  ternak  sudah  sangat  diketahui.  Pengontrolan  amonia  pada  kandang unggas sangat penting dilakukan untuk menjamin pengurangan emisi amonia dan menciptakan lingkungan kandang yang lebih sehat
Sjofjan  (2003)  menyatakan  bahwa  pemanfaatan  probiotik  juga  dapat  menahan  aktifitas mikroba pengurai protein pada feses dan litter sehingga menyebabkan kadar amonia menurun. Pada  review  ini  akan  dibahas  mengenai  peran  probiotik  dalam  menurunkan  amonia  feses  di kandang  unggas.  Amonia  merupakan  gas  hasil  dekomposisi  bahan  limbah  nitrogen  dalam ekskreta, seperti  uric acid, protein  yang tidak diserap, asam  amino dan senyawa non protein nitrogen  (NPN)  lainnya  akibat  adanya  aktivitas  mikroorganisme  dalam  feses  (Charles  dan Haryono, Amonia terdapat di atmosfer dalam kuantitas yang kecil akibat proses bahan organik. Amonia juga dijumpai di dalam tanah, dan di tempat berdekatan dengan gunung berapi. Sumber emisi gas amonia (NH3) di udara berasal dari manure hewan, pupuk dan sebagian kecil berasal dari  industri,  bahwa  80  sampai  90%  total  emisi  amonia  berasal  dari  manure  hewan  asal peternakan (Heij dan Schneider, 1991).  Kadar NH3 yang berlebihan di dalam kandang dapat
mempengaruhi  kesehatan  ayam  broiler  dan  pekerja  kandang.  Kadar  NH3  dalam  kandang sebaiknya tidak lebih dari 25 ppm dan ambang batas kadar NH3 bagi manusia adalah 25 ppm selama 8-10 jam (Ritz et al., 2004).
Kurangnya pemanfaatan kulit ari kelapa  Peneliti-an mengenai pemanfaatan kulit ari kelapa sebagai bahan baku alternatif pakan masih belum ditemui sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai  pemanfaatan  kulit  ari  kelapa  sebagai  bahan  baku  alternatif  pakan.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan kulit ari kelapa sebagai bahan baku alternatif pakan.

## 4. KESIMPULAN
Hasil  penelitian  ini  menujukan  hasil  yang  maksiamal,  kulit  ari  kelapa  sangat  baik  untuk penambahan kulit ari kelapa Bahan pakan kulit ari kelapa, tidak dapat dikategorikan sebagai bahan pakan sumber  protein  karena  mengandung  protein dibawah  20%,  yaitu  berkisar  5,09-12,34% (Widodo, 2002). Tolak ukur penentuan kualitas pakan untuk unggas didasarkan atas dasar kadar protein  murni.  Protein  tersebut  disusun atas  asam  amino,  bukan  sumber  nitrogen  yang lain (Sukamto,  2009).  Kandungan  serat  kasar  bahan  pakan penelitian  berkisar  31,33-51,66%.  Serat kasar mengandung selulosa, hemiselulosa, polisakarida dan lignin (Tillman et al ., 1984).

## 5. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  semua  pihak  yang  berkecimpung  membantu menyelesaikan  penelitian  ini.  Terimakasih  kepada  seluruh  perangkat  desa  Grogol  Kecamatan Sawoo Kabupaten Ponorogo dan juga terimakasih kepada Prodi Ilmu Pemerintahan Universitas Muhammadiyah Ponorogo.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Amrullah,  I.  K.  2003.  Nutrisi  Ayam  Petelur. Cetakan  I.  Lembaga  Satu  Gunung  Budi Kompleks IPB, Bogor.
Charles,  R.  T.  &  B.  Hariono.  1991.  Pencemaran  lingkungan  oleh  limbah  peternakan  dan pengelolaannya. Bull. FKG-UGM.X(2): 71-75.
Direktorat  Jenderal  Peternakan.  2013.  Statistik  Peternakan.  Direktorat  Jenderal  Peternakan, Jakarta.
Goenarso,  D.,  Suripto,  K.  I.,  Susanthi.  (2003).  Konsumsi  Oksigen,  Kadar  Hb  Darah,  dan Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus carpio) Diberi Pakan Campuran Ampas Kelapa. Jurnal Matemtika dan Sains. 8(2), 51-56
Hadipernata,  M.,  Supartono,  W.,  Falah.  M.  A.F.  (2012).  Proses  Stabilisasi  Dedak  Padi  (Oryza sativa  L.).  Menggunakan  Radiasi  Far  Infra  Red  (Fir)  Sebagai  Bahan  Baku  Minyak Pangan. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. 1(4), 103-107.
Hayati, R. (2009). Perbandingan Susunan dan Kandungan Asam Lemak Kelapa Muda dan Kelapa Tua (Cocos nucifera L.) dengan Metode Gas Kromatografi. J. Floratek. 4(1), 18-28
Heij, G.J.,T. Schneider. 1991. Studies in Environmental Science 46. Acidification Research in The Netherlands.  Final  Report  of  the  Dutch  Priority  Programme  on  Acidification.  Elsevier Science Publishing Company Inc. 655, Avenue of the Americas. New York, NY 10010, U.S.A
Manin, F., Ella H, Yusrizal, dan Yatno. 2010. Penggunaan Simbiotik yang Berasal dari Bungkil Inti  Sawit  dan  Bakteri  Asam  Laktat  Terhadap  Performans,  Lingkungan  dan  Status Kesehatan Ayam Broiler. Laporan Penelitian Strategi Nasional.
Mountzouris  K.C.  P.  Tsitrsikos,  I.  Palamidi,  A.  Arvaniti,  M.  Mohnl,  G.  Schatzmayr  and  K. Fegeros.  2010.  Effects  of  probiotik  inclusion  levels  in  broiler  nutrion  on  growth performance,  nutrient  digestibility,  plasma  immunoglobulins,  and  cecal  micrroflora composition. Poult. Sci. 89:58-67.
Murtidjo, B. A.2003. Pedoman BeternakAyam Broiler . Kanisius. Yogyakarta.
Ritz,  C.  W,  B.  D.  Fairchild,  &  M.  P.  Lacy.  2004.  Implications  of  ammonias  production  and emissions from commercial poultry facilities: a review. J. Appl. Poult. Res. 13 : 684-692.
Sukamto,  B.  2009.  Peningkatan  Produktivitas Ayam  Lokal  melalui  Perbaikan  Kualitas
Pakan dalam rangka Membantu Ketahanan
Pangan. Pidato
Pengukuhan
Guru Besar Ilmu Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang Suprijatna, E., U. Atmomarsono. dan R. Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak
Unggas. Cetakan I. Penebar Swadaya, Jakarta Tillman,  A.D.,  H.  Hartadi,  S.  Reksohadiprojo, S.  Prawirokusumo  dan  S.  Lebdosoekojo. 1984. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wahyu,  J.  1992.  Ilmu  Nutrisi  Unggas.  Cetakan
ke-3.  Gajah  Mada  University  Press, Yogyakarta.
Widodo, W. 2002. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. Direktorat Jenderal
Pendidikan Tinggi Depdiknas, Jakarta.