## UJI EKSTRAK DAUN ALOCASIA MACRORRHIZOS SEBA GAI ANTIBAKTERI TERHADAP PERTUMBUHAN ESCHERICHIA COLI DAN

## STAPHYLOCOCCUS AUREUS SECARA IN VITRO
*Hamtini , *Syarah A, *Shufiyani

## Abstrak
Antibakteri  adalah  subtansi  kimia  yang  dihasilkan  oleh  mikroba  dan  dapat  menghambat pertumbuhan  mikroba  lain,  pada  saat  ini  dikenal  dengan  istilah  antibiotik.  Namun, penggunaan  antibiotik  yang  kurang  tepat  dapat  menyebabkan  adanya  resistensi  antibiotik. Penemuan berbagai senyawa obat baru dari bahan alam semakin memperjelas peran penting metabolit sekunder tanaman sebagai sumber bahan baku obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri pada ekstrak metanol daun Alocasia macrorrhizos . Ekstrak metanol  daun  kemudian  dilakukan  dengan  uji  fitokimia.  Uji  aktivitas  antibakteri menggunakan  metode  difusi  agar,  bakteri  uji  yang  digunakan  adalah Escherichia  coli dan Staphylococcus  aureus .  Konsentrasi  yang  digunakan  untuk  uji  aktivitas  antibakteri  adalah 40%,  20%,  10%,  dan  5%.  Untuk  kontrol  positif,  digunakan  antibiotik  tetraxiclin  1%. Sedangkan, hasil uji fitokimia didapatkan komponen-komponen senyawa seperti flavonoid, tanin, dan steroid. Hasil uji aktivitas antibakteri didapatkan diameter zona hambat tertinggi pada konsentrasi 40% sebesar 3,7 mm untuk Staphylococcus aureus dan untuk Escherichia coli diameter zona hambat tertinggi pada konsetrasi 40% sebesar 2,56 mm.
Kata  kunci:  ekstrak,  daun Alocasia  macrorrhizos ,  antibakteri, Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus
*) Dosen Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes Banten
Pendahuluan Menurut Depkes (2007) baru sekitar  9.600  tanaman  yang  diteliti khasiatnya  sebagai  obat  dan  kurang  lebih 300  tanaman  telah  digunakan  sebagai bahan  obat  tradisional  oleh  industri  obat tradisional.
Akhir-akhir ini
kencenderungan  dalam  penggunaan  obat tradisional sebagai pilihan untuk pengobatan menjadi alternatif yang banyak diminati  karena  obat  tradisonal  terbukti relatif aman dengan cara penggunaan yang benar  dan  indikasi  yang  tepat  serta  jarang sekali  menimbulkan  efek  samping  (Nanik, 2006).
Tanaman Araceae merupakan tanaman  yang diduga memiliki  kandungan yang  diantaranya  adalah  flavonoid  dan saponin  (Biren et  al. 2007).  Salah  satu golongan tanaman Araceae adalah tanaman Alocasia  macrorrhizos biasa dikenal  dengan  tanaman  sente.  Tanaman ini  tumbuh  liar  di  daerah  tropis.  Tanaman ini memiliki daun berbentuk perisai, warna daun  yang  sangat  bervariasi  tergantung varietasnya, dan tumbuh hingga 1,2–1,8 m diketinggian dibawah kondisi yang menguntungkan. Tanaman ini sering digunakan  sebagai  tanaman  hias  di perkarangan rumah.
Tanaman ini mengandung flavonoid, cynogenetik, glikosida, asam askorbat, asam galat, asam
malat,  asam  oksalat,  asam  suksinat  dan  β- lektin  (Rahman et  al .  2012).  Menurut (Srivastava et al . 2011) bahwa pada batang tanaman Alocasia  macrorrhizos dapat berguna  sebagai  antifungal,  analgesik, antitumor dan antioksidan.
Ekstraksi  adalah  istilah  dalam bidang  farmasi  yang  artinya  pemisahan bahan  aktif  baik  pada  tanaman  maupun hewan dengan menggunakan pelarut selektif  sesuai  standar  prosedur  ekstraksi. Standarisasi  proses  ekstraksi  bertujuan untuk  memurnikan  zat  aktif  dari  zat  lain dengan  menggunakan  pelarut  tertentu (Constantine  2007). Pemilihan  metode ekstraksi  sangat  penting  dilakukan  karena hasil  ekstraksi  akan  menunjukkan  tingkat keberhasilan metode tersebut dalam mengeluarkan senyawa metabolit sekunder dari matriks bahan ke dalam pelarut (Salas et al. 2010).
Berdasarkan  uraian  latar  belakang tersebut sehingga perlu dilakukan penelitian  tentang  pemanfaatan  ekstrak daun Alocasia macrorrhizos sebagai antibakteria yang  dapat  menghambat pertumbuhan Escerichia coli dan Staphylococcus aures secara in vitro.

## Metode Penelitian
Jenis  penelitian  yang  dilakukan adalah  eksperimen,  dengan  melakukan uji  aktivitas  antibakteri  pada  ekstrak daun Alocasia  macrorrhizos .  Bakteri
yang  digunakan  dalam  penelitian  ini yaitu  bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus.

## Hasil
Aktivitas Antibakteri ekstrak daun Alocasia macarrizos
Gambar 1. Diameter zona hambat bakteri Staphylococcus aureus terhadap ekstrak metanol daun Alocasia macarrizos
Gambar  2.  Diameter  zona  hambat  bakteri E.coli terhadap  ekstrak  metanol  daun Alocasia macarrizos

## Pembahasan
Ekstraksi  dilakukan  menggunakan metode  maserasi  dan  pelarut  yang  di gunakan adalah metanol. Hasil uji fitokimia  menunjukkan  bahwa  ekstrak daun Alocasia  macarrizos mengandung
senyawa  flavonoid  dan  tanin  yang  dapat berpotensi  sebagai  antibakteri.  Menurut Sabir  (2005)  disebutkan  bahwa  flavonoid menyebabkan terjadinya kerusakan permeabilitas dinding sel bakteri, mikrosom  dan  lisosom  sebagai  hasil interaksi  antara  flavonoid  dengan  DNA
bakteri.  Flavonoid  merupakan  senyawa yang  memiliki  sifat  antibakteri.  Menurut Karlina et  al .  2013  dinding  bakteri  yang terkena flavonoid akan kehilangan permeabilitas sel.
Tanin merupakan senyawa pofipenol yang mengandung cukup banyak gugus  hidroksil  dan  gugus  lain  serta  dapat membentuk  kompleks  dengan  protein  dan makromolekul  lain  (Harborne  2006). Senyawa  metabolit  sekunder  berupa  tanin juga  dapat  bersifat  sebagai  antibakteri. Tanin  memiliki  peran  sebagai  antibakteri dengan mengikat protein sehingga pembentukan  dinding  sel  akan  terhambat (Karlina et al 2013).
Aktivitas antibakteri terhadap
bakteri uji ditunjukkan dengan terbentuknya  zona  hambat  atau  zona bening di  area cakram.  Pengujian aktivitas antibakteri ini dilakukan untuk mengetahui potensi  antibakteri  dari  ekstrak  daun
Alocasia  macarrizos. Bakteri  uji  yang  di gunakan  adalalah Staphylococcus  aureus termasuk  ke  dalam  bakteri  Gram  positif dan Escherichia  coli termasuk  ke  dalam bakteri Gram negatif. Setelah dilakukan uji aktivitas  antibakteri  dengan  metode  difusi agar  di  dapatkan  diameter  zona  hambat tertinggi  di  konsentrasi  40%  sebesar  3,7
mm  untuk Staphylococcus  aureus dan diameter  zona  hambat  tertinggi  untuk Escherichia  coli adalah  sebesar  2,56  mm pada konsentrasi 40% (Gambar 1, dan 2).
Berdasarkan  data  tersebut  dapat diketahui  bahwa  ekstrak  daun Alocasia macarrizos dengan  menggunakan  pelarut metanol  di  dapatkan  hasil  uji  aktivitas antibakteri termasuk dalam kategori lemah. Menurut  ketentuan  kekuatan  antibakteri yang  dikemukan  oleh  David  Scout, kategori  lemah di  golongkan jika diameter zona  bening  yang  terbentuk  ≤  5  mm, kategori  sedang    pada  kisaran  5-10  mm, dan  kategori  kuat  jika  diameter  zona bening  yang terbentuk  ≥ 10 mm (Lathifah 2008).  Hal  ini  kemungkinan  di  karenakan konsentrasi  ekstrak  yang  digunakan  masih belum  tepat  sehingga  hasil  atau  diameter zona  hambat  yang  di  dapatkan  dalam kategori lemah.

## Simpulan
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  di dapatkan diameter zona hambat dari kedua bakteri  yang  di  ujikan  yaitu  paling  besar pada  konsetrasi  40%  dengan  diameter  3,7 mm  untuk S.aureus dan  2,56  mm  untuk E.coli dengan konsetrasi yang sama.

## Daftar Pustaka
[Depkes RI] Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2007. Kebijakan Obat Tradisional
Nasional. Jakarta (ID): Departemen
Kesehatan Republik Indonesia.
Biren,  N.S.,  Nayak,  B.S,  Bhatt,  S.P,
Jalalpure.,  S.S.,  Seth.,  A.K.  2007. The  Anti-imflamatory  activity  of The  Leaves  of Colocasia  esculenta.
SPJ, Vol. 15. 3-4
Constantine SD. 2007. Extraction,
separation,  and  detection  methods for phenolic acids and flavonoids. J.
Sep. Sci. 30: 3268 – 3295.
Harborne  JB.  2006.  Metode  Fitokimia.
Penerjemah:  Patmawinata  K  dan Soediro  I.  Edisi  Kedua.  Bandung (ID): Penerbit ITB.
Lathifah QA. 2008. Uji ekfektivitas ekstrak kasar senyawa antibakteri pada buah belimbing  wuluh  (Averhoa  bilimbi L.)  dengan  variasi  pelarut  [Skripsi]. Malang  (ID):  Universitas  Negeri Islam Negeri Malang.
Karlina  CY,  Ibrahim  M,  Trimulyono  G. 2013.  Aktivitas  antibakteri  ekstrak herba Krokot (Portulaca oleracea L.) Terhadap  Staphylococcus  aureus
dan  Escherichia  coli.  Lentara  Bio. 1(1): 87-93
Krenawaty I, Zainuddin A. 2009. Aktivitas antioksidan  dan  antibakteri  dari derivat  metil  ekstrak  etanol  daun gambir  (Uncaria  Gambir).  J.  Littri. 15(4): 145-151.
Nanik  Fauziah.  2006.  Isolasi  dan  Uji Aktifitas  Inhibitor  Xantin  Oxidase Senyawa Flavonoid dari Kulit Batang  Saccopetalum  Horsfledii Benn. Library@lib.unair.ac.ic .
Rahman,  Masudur.,  Hossain,  Aslam.,
Alam,  Saiful  Siddique,  Parvej, Kaishar  BIPLAB,  Uddin,  Helal.
2012. Antihyperglycemic, antioxidant, and, cytotoxic activities of Alocasia macrorrhizos (L) rhizome extract. Turk J Biol. 36: 574 - 579
Sabir  A.  2005.  Aktivitas  antibakteri flavonoid  propolis  Trigona  sp. terhadap bakteri Streptococcus mutans (in vitro). Majalah Kedokteran Gigi 38(3):135-141.
Salas  PG,  Aranzazu  MS,  Antonio  SC,
Alberto FG. 2010. Phenolic- Compound-  Extraction  Systems  for
Fruit and Vegetable Samples.
Molecules. 15: 8813-8826.
Srivastava, Vivek, Mubeen, Sheikh,
Chand,  Bhupesh  Semwal,  Misra,
Vimlesh. 2012. Biological Activities
Of Alocasia Macrorrhiza : a Review.
Journal of Science. ISSN- 2277 – 18