## Original Research Paper
Pelatihan  Pembuatan  Pakan  Hay  Konsentrat  dan  Pakan  Komplit  Berbasis Bahan Baku Pakan Lokal untuk Mengatasi Krisis Pakan
Sukarne 1 , Muhammad Nursan 2 , Nurtaji Wathoni 2 , Aeko Fria Utama FR 2 , Dudi Septiadi 2 , Amrussalam 3 , Eko Supriastuti 3 .
1 Fakultas Peterdnakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
2 Fakultas Pertanian, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
3 Fakultas Pertanian, Universitas Cordova, Sumbawa Barat, Indonesia
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1828 Sitasi:  Sukarne  &  Nursan  (2022). Pelatihan  Pembuatan  Pakan  Hay  Konsentrat  dan  Pakan  Komplit  Berbasis  Bahan Baku Pakan Lokal untuk Mengatasi Krisis Pakan. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5(2)

## Article history
Received: 01 Mei 2022 Revised: 19 Mei2022
Accepted: 27 Juni 2022
*Corresponding Author: Sukarne, Fakultas Peternakan,
Universitas Mataram, Mataram,
Indonesia Email: sukarne@unram.ac.id
Abstract: Potensi  pengembangan  peternakan  sapi  di  Pulau  Lombok  sangat besar.  Kendati  demikian,  permasalahan  klasik  seperti  kelangkaan  pakan  di musim-musim  tertentu  masih  menjadi  kendala  besar  para  peternak  untuk mendorong  produktivitas  ternak  mereka.  Padahal  potensi  limbah  pertanian, perkebunan dan industri rumah tangga sebagai bahan baku pembuatan pakan komplit  masih  belum  dimanfaatkan  secara  optimal  oleh  para  peternak. Kurangnya  pengetahuan  dan  keterampilan  peternak  berkaitan  dengan  ilmu nutrisi  pakan  ternak  serta teknologi  tepat  guna  berkaitan  dengan  pengolahan pakan  ternak  merupakan  kendala  utama  rendahnya  tingkat  pemanfaatan sumber  daya  yang  ada  untuk  diolah  menjadi  pakan  ternak.  Kondisi  tersebut menjadi  alasan  utama  pelaksanaan  pelatihan  pembuatan  pakan  komplit dengan bahan baku sumber daya lokal ini. Pelatihan dilaksanakan selama satu hari  penuh  yang  dibagi  menjadi  dua  sesi,  yaitu;  sesi  kelas  (materi)  dan  sesi luar  kelas  (praktik).  Peserta  pelatihan  ini  terdiri  dari  16  peserta  yang  terdiri atas 14 orang  laki-laki dan 2 orang perempuan. Pelaksanaan kegiatan sangat lancar,  dimulai  dari  sesi  materi  yang  sangat  interaktif  dan  sesi  praktik  yang sangat  dinamis.  Para  peserta  terjun  langsung  membuat  pakan  komplit  dan konsentrat  sampai  menghasilkan  produk  pakan  komplit  dan  konsentrat  yang siap kemas atau siap diberikan kepada ternak.
Keywords: bahan lokal, konsentrat, pakan komplit, pelatihan

## Pendahuluan
Usaha  peternakan  merupakan  subsektor pertanian  yang  sangat  berperan  penting  dalam menopang kebutuhan ekonomi masyarakat.
Kegiatan  beternak  yang  telah  diwarisi  secara  turun temurun  oleh  masyarakat  Indonesia  dan  secara khusus  masyarakat  di  Nusa  Tenggara  Barat belakangan  ini  berkembang  semakin  pesat  seiring dengan  peningkatan  kebutuhan  masyarakat  akan daging  yang  segar  dan  bergizi  tinggi  (Siregar, 2018).  Usaha  peternakan  sapi  dan  kambing
merupakan  usaha  yang  dominan  dibudidayakan oleh  masyarakat  yang  ada  di  NTB  (Astriani,  2017; Farid,  2017).  Usaha  ini  tidak  membutuhkan  biaya modal yang terlalu tinggi, mudah dalam penyediaan pakannya  serta  memiliki  resiko  penyakit  dan kematian  yang  sangat  rendah  jika  dibandingkan dengan usaha peternakan lainnya.
Semakin  berkembangnya  usaha  peternakan sapi  di  masyarakat  menyebabkan  munculnya sebuah  tantangan  baru  dalam  menjalankan  usaha tersebut.  Beberapa  diantara  tantangan  tersebut adalah  kekurangan  pakan  karena  persaingan mencari  pakan  antar  peternak,  berkurangnya  lahan
karena terdegradasi menjadi lingkungan perumahan dan  perkantoran  serta  bertambahnya  kesibukan peternak  oleh  pekerjaan-pekerjaan  sampingan sehingga  tidak  memiliki  alokasi  waktu  yang  cukup utntuk merawat ternak mereka.
Kondisi tersebut menyebabkan para peternak  dan  praktisi  peternakan  harus  mencari solusi  untuk  tetap  dapat  beternak  dengan  optimal dengan  kapasitas  pemeliharaan  yang  meningkat serta  dihadapkan  oleh  kondisi  keterbatasan  sumber hijauan  pakan  ternak.  Salah  satu  solusi  yang  dapat diusahakan adalah upaya pemanfaatan sumber daya yang  tidak  termanfaatkan,  baik  dari  limbah pertanian,  limbah  perkebunan,  industri  pertanian maupun industri pengolahan bahan pangan. Namun untuk  dapat  mengelola  sumber  daya  tersebut  dan mengolahnya menjadi bahan pakan yang berkualitas  maka  dibutuhkan  pengetahuan  dasar berkaitan  dengan  profil  nutrisi  bahan  pakan  dan prinsip  penyusunan  ransum.  Selain  itu,  dibutuhkan kemampuan  praktis  berkaitan  dengan  teknologi tepat  guna  dalam  rangka  pengolahan  bahan  baku limbah sebagai pakan komplit dan pakan konsentrat yang  bernutrisi  tinggi  untuk  ternak  ruminansia (sapi, kerbau, kambing dan domba).
Berangkat dari kondisi berupa permasalahan,  tantangan  dan  peluang  sebagaimana diuraikan  di  atas,  maka  dilakukanlah  pelatihan berkaitan  dengan  pengenalan  bahan-bahan  pakan serta  pengolahannya  menjadi  pakan  konsentrat  dan pakan  komplit.  Pelatihan  ini  bertujuan  untuk mengajarkan peternak bagaimana cara memanfaatkan  sumber  daya  bahan  pakan  yang  ada disekitar  mereka  menjadi  pakan  yang  berkualitas dalam  bentuk  pakan  komplit  dan  konsentrat. Dengan mengikuti kegiatan ini diharapkan peternak dapat  menguasai  cara  pemilihan  bahan  baku  pakan yang  ada  di  sekitar  mereka.  Setelah  itu,  mereka mampu meramunya berdasarkan standar kebutuhan nutrisi ternak sapi atau kambing. Kemudian mereka dapat  mengolah  bahan-bahan  pakan  tersebut menjadi  pakan  komplit  dan  konsentrat.  Dengan demikian,  mereka  dapat  menabung  pakan  dalam rangka  pemenuhan  kebutuhan  pakan  jangka panjang.

## Metode
Untuk efektifitas kegiatan pelatihan maka ditempuh beberapa tahapan pelaksanaan, diantaranya:
1. Menentukan
lokasi
pelatihan yang
representatif.
2. Membuat  flyer  (pengumuman)  digital  tentang informasi  pelatihan,  tempat  dan waktu pelaksanaan serta proses pendaftarannya.
3. Informasi  tersebut  kemudian  disebar  melalui media  sosial  seperti:  Facebook,  Whatsapp group dan Instagram
4. Tahap persiapan bahan dan peralatan.
5. Pelaksanaan  pelatihan  sesi  kelas  selama  4  jam pelajaran  dan  sesi  praktik  selama  3  jam pelajaran.
6. Uji  coba  palatabilitas  (kesukaan)  pakan  yang telah dibuat dengan cara memberinya langsung kepada  sapi  dan  mengamati  apakah  pakan tersebut mau dimakan sampai habis atau tidak.

## Hasil dan Pembahasan
Pelatihan  pembuatan  pakan  komplit  ini dilakukan  di  sekertariat  SPR  Ridho  Ilahi  binaan Bapak  Tarmizi,  S.Pt  pada  hari  Ahad,  tanggal  03 Oktober  2021.  Alamat  lengkap  SPR  Ridho  Ilahi terletak  di  Dusun  Tanak  Mira,  Desa  Wanasaba Lauk,  Kecamatan  Wanasaba,  Lombok  Timur. Antusiasme  masyarakat  untuk  mengikuti  pelatihan ini  cukup  tinggi.  Jumlah  peserta  yang  terlibat sebanyak  16  orang,  terdiri  dari  14  orang  laki-laki dan 2 orang peserta perempuan. Kegiatan registrasi peserta  dilakukan  mulai  pukul  08.00  –  09.00 WITA.  Proses  pelaksanaan  pelatihan  tergolong lancar  karena  semua  pemateri  maupun  peserta dapat hadir tepat waktu. Pelaksanaan pelatihan juga dimulai tepat waktu sesuai dengan yang disepakati, yaitu pukul 09.15 WITA, mengingat peserta berasal dari  seluruh  wilayah  pulau  Lombok,  seperti; Lombok  Tengah,  Lombok  Timur,  Kota  Mataram dan Lombok Utara.

## Gambar 1  Foto peserta pelatihan
Sesi  pelatihan  diawali  dengan  sesi  kelas, pada  sesi  ini  disampaikan  4  buah  materi:  materi pertama  disampaikan  oleh  Tarmizi,  S.Pt  dalam bentuk ice  breaking untuk  mempersiapkan  suasana pelatihan  yang  santai  dan  bahagia.  Dengan demikian  materi-materi  selanjutnya  dapat  diterima dengan  baik  dan  suka  cita.  Setelah  itu dilanjutkan dengan  materi  tentang  “Manajemen  Peternakan Kambing  dan  Peluang  Usahanya”  yang  di sampaikan  oleh  Edy  Sanjaya,  S.Pt  (owner  dari Muda  Barokah  Farm).    Setelah coffe  break selama sekitar  15  menit,  kemudian  dilanjutkan  dengan materi  yang  ketiga  oleh  Sukarne,  S.Pt.,  M.Si (Dosen  Ilmu  Hijauan  Makanan  Ternak,  Fakultas Peternakan,  Universitas  Mataram).  Materi Power point yang  disampaikan  berjudul  “Ragam  Inovasi Pakan Ternak Ruminansia”. Adapun materi terakhir sekaligus penutup untuk sesi  kelas adalah  “Inovasi dan  Teknik  Pengolahan  Pakan  Ternak”  yang disampaikan oleh Tarmizi, S.Pt.
Gambar 2. Sesi penyampaian materi
Pada  sesi  berikutnya  dilakukan  praktik pembuatan  pakan  komplit  yang  dipandu  langsung oleh  Tarmizi,  S.Pt.  Sesi  ini  dimulai  dengan mempersiapkan  alat  dan  bahan  yang  digunakan dalam praktikum. Peralatan-peralatan yang dipersiapkan  adalah:  Parang  (pencacah  rumput), alat pencampur (sekop), terpal dan alat jahit karung (untuk  pengemasan).  Adapun  bahan  bahan  yang disiapkan  adalah:  Tebon  jagung  (pohon  jagung panen  muda),  dedak,  kulit  kacang  tanah,  lamtoro, turi,  tumpi  jagung,  garam,  urea,  proaminosin  dan mineralmix.  Setelah  bahan  pakan  siap  kemudian mereka  mulai  menchopper  pakan  rumput  gajah kemudian  dijemur  untuk  mengurangi  kadar  airnya. Pada  tahap  ini  sekaligus  dijelaskan  prinsip pembuatan hay (pakan awetan dengan menguapkan
kadar airnya). Setelah itu, para peserta memperkecil partikel  beberapa  bahan  menggunakan  hummer mill,  seperti  lamtoro  dan  turi  yang  telah dikeringkan  dengan  dijemur  sebelumnya.  Setelah itu,  semua  bahan  ditimbang  berdasarkan  fomulasi pakan  yang  telah  dibuat  (sebagaimana  ditunjukkan pada tabel 1). Semua bahan kemudian dicampurkan dengan  alat  pencampur.  Setelah  pakan  komplit tercampur  rata  kemudian  dikemas  kedalam  karung berlapis kantong plastik kemudian dijahit.
Tabel 1. Komposisi dan formulasi pakan komplit
No  Komposisi Bahan Proporsi (%) 1 Kulit ari kedelai 20 2 Tepung kedelai/turi/lamtoro 10 3 Dedak padi 20 4 Tongkol jagung 13.5 5 Kulit kopi 14 6 Premix 0.5 7 Molases 1 8 Liwana probiotik 0.2 9 Air bersih 20.8 Total 100 Gambar 3. Proses pembuatan pakan komplit Adapun proses pembuatan pakan konsentrak  hampir  sama  dengan  proses  pembuatan pakan  komplit  hanya  saja  bahan-bahan  yang digunakan dalam pembuatan pakan konsentrat lebih sedikit.  Kendati  demikian,  bahan  pembuatan konsentrat  lebih  padat  nutrisi  dan  harga  bahan bakunya  cenderung  lebih  mahal  dibandingkan dengan bahan-bahan pembuatan pakan komplit. Hal tersebut  sebanding  dengan  kandungan  nutrisi  yang dimiliki  oleh  pakan  konsentrat.  Oleh  sebab  itu, pemberian  pakan  komplit  dengan  pakan  konsentrat memiliki  prinsip  yang  berbeda.  Pakan  komplit dapat  diberikan  sebagai  pakan  tunggal  sehingga
peternak  tidak  perlu  lagi  mencari  pakan  tambahan (Purnamasari  et  al.,  2021).  Sedangkan  pakan konsentrat  bersifat  sebagai  pakan  penguat.  Dengan kata  lain  harus  ada  bahan  pakan  sumber  serat  baik dari  limbah  pertanian  maupun  hijauan  pakan sebagai kombinasi ketika pemberian pakan konsentrat  (Supriyantono  et  al.,  2020)  sehingga rasio  nutrisi  akhir  yang  diperoleh  menjadi seimbang.
Tabel 2. Komposisi dan formulasi pakan konsentrat
No  Bahan Proporsi % 1 Ampas tahu 29 2 Dedak 40 3 Bungkil kacang tanah 15 4 Daun lamtoro 10,5 5 Proaminosin 3 6 Premix 1 7 Garam 0,5 8 Molases 1 Total 100

## Gambar 3. Proses pembuatan pakan konsentrat
Setelah  semua  proses  pembuatan  pakan komplit  selesai  dilaksanakan,  kemudian  dilakukan uji coba pemberian pakan pada beberapa sapi yang ada  di  sekitar  SPR  Ridho  Ilahi.  Uji  coba  ini bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat  palatabilitas (kesukaan) pakan komplit yang telah dibuat.
Gambar 4. Uji palatabilitas pakan yang dihasilkan
Berdasarkan hasil uji coba ini teridentifikasi  bahwa  pakan  yang  dihasilkan  dalam kegiatan  pelatihan  ini  sangat  disukai  oleh  ternak sapi. Hal tersebut dimungkinkan karena penambahan  molasses  (tetes  tebu)  dan  garam  pada pakan  komplit  yang  dibuat.  Molases  dan  garam merupakan  sumber  energi  dan  mineral  pada  pakan ternak  yang  sekaligus  menjadi  penambah  rasa  dan aroma  khas  pada  pakan  (Siregar,  2018).  dengan demikian,  pakan  yang  dihasilkan  menjadi  sangat disukai oleh ternak.

## Kesimpulan
Para  peserta  (peternak)  mengetahui  jenis- jenis  bahan  pakan  ternak  yang  potensial  di  sekitar mereka. Mereka  juga mampu meramu pakan untuk ternak sapi dan mengolahnya menjadi pakan Silase, Hay  dan  Pakan  komplit.  Pakan  hasil  kegiatan pelatihan  sangat  disukai  oleh  ternak  ketika  diuji cobakan ke ternak sapi yang ada di lingkungan SPR Ridho Ilahi .

## Saran
Untuk  pelatihan  selanjutnya  perlu  juga  uji coba  pembuatan  menggunakan  mesin  (mekanisasi) sebagai  bekal  pengetahuan  dan  pengalaman  bagi peternak  yang  mau  menjalankan  usaha  peternakan skala  besar  dan  hendak  menerapkan  peternakan semi modern.

## Ucapan Terima Kasih
Terimakasih  kepada:    Tarmizi,  S.Pt  selaku manajer  SPR  Ridho  Ilahi  yang  telah  memfasilitasi dan membantu pelaksanaan kegiatan ini. Terimakasih  pula  kami  sampaikan  kepada  Edy Sanjaya, S.Pt yang juga turut membantu kelancaran pelaksanaan pelatihan ini.

## Daftar Pustaka
Astriani,  F.  (2017). Pola  Usaha  Peternakan kambing  di  Kecamatan  Pekat  Kabupten Dompu (Doctoral  dissertation,  Universitas
Islam Negeri Alauddin Makassar). Farid, A. (2017). Analisis Profit Usaha Peternakan Sapi  Bali  di  Kabupaten  Dompu  Provinsi Nusa Tenggara Barat (Doctoral
dissertation, Univeritas Islam Negeri Alauddin Makassar).
Handayani,  I.  S.,  Tampubolon,  B.  I.  M.,  Subrata, A.,  &  Pujaningsih,  R.  I.  (2019).  Evaluasi organoleptik  multinutrien  blok  yang  dibuat dengan  menggunakan  metode  dingin  pada perbedaan aras molases. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan , 17 (3), 64-68. Purnamasari,  D.  K.,  Syamsuhaidi,  S.,  Erwan,  E., Sumiati,  S.,  Pardi,  P.,  Abdullah,  U.,  &
Sulastri, S. (2021). Penyuluhan Pemanfaatan  Pakan  Ternak  Alternatif  di Desa  Pengkelak  Mas  Kabupaten  Lombok
Timur. Jurnal Abdi Insani , 8 (1), 32-38.
Siregar,  R.  S.  (2018).  Analisis  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi  Perilaku  Konsumen  Dalam Membeli  Daging  Sapi  (Studi  Kasus:  Di
Pasar  Petisah  Kecamatan  Medan  Petisah Kota Medan). JASc (Journal
of
Agribusiness Sciences) , 1 (2), 135-141. Supriyantono,  A.,  Iyai,  D.  A.,  &  Ollong,  A.  R.
(2020).  Peningkatan  Produktivitas  Sapi Potong Melalui Introduksi Pakan Konsentrat  Dengan  Bahan  Lokal  Pada Masyarakat Asli Papua: Productivity Improvement  of  Beef  Cattle  through  the Introduction  of  Feed  Concentrates  to  the Local Papuan. IGKOJEI: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (1), 21-â.