## Original Research Paper
Pemberdayaan  Ekonomi  Ummat  Berbasis  Perbibitan  Sapi  Bali  Bersama Majelis Ulama Indonesia Nusa Tenggara Barat
Mohammad Hasil Tamzil 1 , Hailuddin 2
Fakultas Peternakan Universitas Mataram, 2. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram, Jl. Majapahit Nomer 62 Mataram Lombok, Nusa Tenggara Barat, Indonesia
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i1.8005
Sitasi:  Tamzil,  M.  H.,  &  Hailuddin.  (2024).  Pemberdayaan  Ekonomi  Ummat  Berbasis  Perbibitan  Sapi  Bali Bersama Majelis Ulama Indonesia Nusa Tenggara Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 7(1)

## Article history
Received : 7 Desember 2023
Revised: 22 Februari 2024 Accepted: 29 Februari 2024 *Corresponding Author: Mohammad Hasil Tamzil
Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jl. Majapahit Nomer
62 Mataram Lombok, Nusa
Tenggara Barat, Indonesia Email: emhatamsil@yahoo.com
Abstract :  This  community  service  activity  was  carried  out  with  the  aim  of creating  jobs  for  underprivileged  communities  in  Beririjarak  village, Wanasaba District, East Lombok. This activity was held in collaboration with the University of Mataram with the Indonesian Ulema Council of West Nusa Tenggara (MUI-NTB) with the Barokah Farmer Group of Beririjarak village. MUI acts as a provider of  funds,  while the Barokah  farmer group acts as a beneficiary, while the team from Mataram University acted as technical and business  advisors.  The  activity  began  with  focus  group  discussion  (FGD), group formation and program preparation. The results of the FGD were stated in the form of a letter of understanding signed jointly by the chairman of MUI- NTB  with  the  Chairman  of  the  Barokah  Beririjarak  Farmer  Group,  and witnessed by several MUI-NTB employees, located at the MUI-NTB office, Pejanggik street Mataram. In the meeting, a livestock handover ceremony was also  held  by  the  chairman  of  MUI-NTB  to  the  head  of  the  Barokah  farmer group, Beririjarak village, East Lombok. The purchase of livestock is carried out using two methods, namely direct purchases made by MUI-NTB officials. The  second  method  is  that  the  purchase  of  livestock  is  handed  over  to thefarmer, and if they can buy it at a lower price than the agreed benchmark price, the excess money can be used to pay for the repair of cages and other production facilities. The first evaluation result at the Barokah Farmer Group's business location was to stand a simple pen unit filled with 10 heifers, with 4 of  them  pregnant.  In  this  way,  the  purpose  of  activities  to  create  jobs  for underprivileged communities can be achieved.
Keywords : Community Empowerment, Bali Cattle Breeding, Underprivileged Communities.

## Pendahuluan
Pemberdayaan masyarakat merupakan tanggung jawab semua komponen masyarakat, termasuk pemerintah, perguruan tinggi, maupun  lembaga  sosial  masyarakat  (LSM). Salah satu LSM yang sangat inten membangun masyarakat  adalah  Majelis  Ulama  Indonesia (MUI).  Lembaga  ini berdiri  pada  tanggal,  7 Rajab  1395  H,  bertepatan  dengan  tanggal  26 Juli  1975  di  Jakarta, sebagai  hasil  dari musyawarah  para  ulama,  cendekiawan  dan
zu'ama  yang  berasal  dari  berbagai  penjuru tanah air ( MUI Digital, 2024). Majelis
Ulama Indonesia (MUI) merupakan  majelis  yang  menghimpun  para ulama,  zuama  dan  cendekiawan  muslim Indonesia  untuk  menyatukan  gerak  dan langkah-langkah  umat  Islam  Indonesia  dalam mewujudkan  cita-cita  bersama  (Jumaidi  dan Indrawati,  2023). Pada  awal  berdirinya  MUI hanya  berperan  sebagai Khaadamul  Ummah (pelindung  ummat)  yang  berhubungan  dengan akidah,  seperti  penetapan  halal  haram,

## Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA
penilaian  aliran  sesat  dan  lain  sebagainya. Mulai tahun 1990, MUI menginisiasi pembentukan bank bagi hasil melalui serangkaian lokakarya  dan  selanjutnya  dimatangkan  pada Musyawarah  Nasional  IV  MUI  di  Jakarta  pada tanggal  22  –  25  Agustus  1990.  Hasil  rintisan tersebut  kini  telah  berhasil  mendirikan  bank syariah secara nasional ( Kompas.com, 2023) . Semenjak  sepuluh  tahun  terakhir  ini pengertian Khaadamul  Ummah diperluas menjadi  pelindung  ummat  dalam  artian  luas termasuk  aspek  ekonomi,  sehingga  dalam struktur kepengurusan MUI pada setiap jenjang (pusat, provinsi dan kota/kabupaten) dilengkapi dengan komisi pemberdayaan Ekonomi Ummat (KPEU) (Tamzil, 2021).
Komisi  Pemberdayaan  Ekonomi  Ummat MUI  NTB  sebagai  perpanjangan  tangan  MUI pusat, memprogramkan pembentukan breeding farm  sapi  Bali  (perbibitan  sapi  Bali)  sebagai salah  satu  alternative  pemberdayaan  ekonomi masyarakat  miskin  di  pedesaan.  Aktualisasi program ini terlaksana dalam bentuk pemberian modal  usaha  seekor  sapi  Bali  dara  pola kadasan. Dalam upaya memperlancar program tersebut, MUI NTB menggandeng Universitas Mataram  sebagai  mitra  pembina  teknis  dan bisnis.  Tulisan  ini  memaparkan  aktivitas, proses,  serta  perkembangan  dan  tingkat keberhasilan yang diperoleh dari hasil kerjasama tersebut.

## Metode
1. Penentuan Lokasi dan Penentuan Peternak : Lokasi tempat kegiatan didasarkan  atas  hasil  kegiatan  yang  sudah dilakukan  oleh  MUI  NTB  semenjak beberapa tahun yang lewat. Pada mulanya di desa  lokasi  direncanakan  pengembangan usaha  penggemukan  sapi  dengan  pihak Bank Syariah Nusa Tenggara Barat sebagai penyandang  dana.  Kegiatan  tersebut  tidak dapat  berjalan  karena  adanya  beberapa faktor  penghambat  seperti  munculnya wabah  COVID  19  pada  manusia  dan mewabahnya  penyakit  mulut  dan  Kuku (PMK) pada binatang berkuku (sapi, kerbau, kambing  dan  lain  sebagainya).  Pada semester  2  tahun  2023  setelah  KOVID  19 dan  penyakit  PMK  dinyatakan  sudah  tidak mewabah,  pihak  MUI  NTB  serta  tim  dari Universitas  Mataram  dan  mitra  mencoba
kembali  membangun  kesepakatan  dan menghasilkan terbentuknya Kelompok
Peternak Barokah dan dihasilkannya kesepahaman yang disetujui oleh para pihak.
2. Membangun Kesepahaman.
Kesepahaman  dibangun  dengan  tujuan untuk mendapat cara pandang dan mekanisme  serta  aturan  yang  disepakati bersama  antar  pihak  (MUI,  anggota kelompok  peternak  Barokah  dan  tim  dari Universitas Mataram). Kesepahaman dibangun  melalui  pelaksanaan  pocus  group discussion  (FGD)  yang  melibatkan  seluruh calon  peternak,  kepala  dusun  (kadus), kepala  desa  (kades),  utusan  MUI,  dan  tim dari Universitas Mataram.
3. Model  Kontrak  Kerja :  Model  kontrak kerja  dalam  kegiatan  ini  adalah  kerjasama dalam  bidang  pemeliharaan  sapi  Bali  bibit yang dilakukan oleh beberapa pihak. Pihak- pihak  yang  terlibat  adalah  MUI  NTB sebagai  penyandang dana,  Kelompok Peternak Barokah desa Beriri jarak sebagai pengelola  usaha,  serta  tim  dari  Unram sebagai pembina teknis dan bisnis.
4. Pembiayaan .  Lembaga  penyandang  dana dalam kegiatan ini adalah anggota pengurus MUI  NTB.  Dana  diperoleh  dengan  iuran bersama  dengan  kesepakatan  per  orang pengurus  (yang  tertarik  dengan  program) mengeluarkan  dana  seharga  satu  ekor  sapi Bali dara.
5. Pengadaan  Ternak. Kereteria  ternak  sapi yang  akan  diserahkan  ke  peternak  adalah sapi Bali dara (minimal berumur satu tahun) berbadan  sehat  dan  normal.  Pengadaan dilakukan dengan dua cara yaitu 1). Tim dari MUI  NTB  didampingi  oleh  tim  dari Universitas  Mataram,  serta  calon  peternak membeli  langsung  pada  penyedia  sapi  di desa  Embung  Kando,  kecamatan  Terara Lombok  Timur.  Sapi  yang  terpilih  dibayar dan langsung diantar oleh penyedia ke lokasi pemeliharaan,  yaitu  di  desa  Beririjarak Wanasaba  Lombok  Timur.  2).  Pembelian dilakukan  oleh  peternak  dengan  patokan harga  Rp.  9.000.000,-  per  ekor.  Bila peternak dapat membeli dengan harga lebih rendah, kelebihan harga dapat dimanfaatkan untuk biaya perbaikan kandang atau sarana pendukung usaha lainnnya.
6. Penyerahan Ternak. Ternak sapi diserahkan ke peternak setelah kandang dan
fasilitas pendukung tersedia lengkap. Biaya kandang dan fasilitas pendukung ditanggung atau disediakan oleh peternak.
7. Mitra  Pelaksana. Kelompok  masyarakat yang menjadi mitra dalam kegiatan ini adalah
Kelompok  Peternak  Sapi  Barokah  Desa Beririjarak  Kecamatan  Wanasaba  Lombok Timur. Kelompok Peternak ini beranggotakan  15  orang  yang  kesemuanya rata-rata  sudah  mempunyai  pengalaman panjang  dalam  usaha  pemeliharaan  sapi terutama sapi Bali.
8. Evaluasi dan Monitoring . Kegiatan evaluasi  dan  monitoring  dilakukan  secara berkala,  yang  bertujuan  untuk  mengetahui permasalahan-permasalahan  yang  muncul untuk segera dicarikan jalan keluar.

## Hasil dan Pembahasan
Penentuan  desa  Beririjarak  sebagai  desa binaan  MUI  NTB  sudah  disepakati  semenjak tahun 2020. Pada tahap awal jenis usaha yang akan dikembangkan adalah penggemukan sapi sapi dari luar negeri dan atau hasil silangannya, namun  setelah  munculnya  wabah  COVID-19 pada  manusia,  serta  penyakit  mulut  dan  kuku (PMK) pada binatang berkuku rencana tersebut terhenti.  Kegiatan  ini  dibicarakan  kembali setelah  wabah  KOVID-19  dan  serangan  PMK menghilang.  Serangkaian  pertemuan  dengan penerima  manfaat  (Gambar  1)  dilakukan  dan menghasilkan 3 poin utama, yaitu terbentuknya kelompok peternak Barokah, pengubahan jenis usaha  dari  penggemukan  menjadi  perbibitan, serta  terlahirnya  kesepahaman  (perjanjian) kerja  sama  yang  disepakati  sebagai  panduan dalam  pengelolaan  usaha.  Poin-poin  yang diatur  dalam  perjanjian  tersebut  antara  lain adalah  tugas  dan  kewajiban  masing-masing pihak. Model penyelesaian postmajor; pembagian keuntungan, kontribusi pemodal ke MUI,  dan  mekanisme  pembagian  keuntungan (anak sapi).
Adapun  hak  dan  kewajiban  para  pihak adalah  sebagai  berikut.  Pihak  I  berkewajiban menyediakan sapi Bali dara, sedangkan pihak II berkewajiban  memelihara  dan  menyediakan kandang  yang  baik  sehingga  ternak  dapat berkembang dan berproduksi dan bereproduksi dengan  baik. Bila  terjadi  hal-hal  di  luar kemampuan  (kematian,  kecurian)  maka  akan diselesaikan  berdasarkan  konsep  syariah,
namun  bila  kematian  dan  kehilangan  tersebut terjadi karena kelalaian dari pihak II (peternak), maka peternak berkewajiban mengganti secara utuh.  Bila  terjadi  kematian  karena  wabah penyakit,  maka  sebelum  dikuburkan  atau setelah  disembelih  sebelum  diproses  menjadi daging, maka harus di foto dan disaksikan oleh ketua dan anggota kelompok yang lain.
Adapun  mekanisme  pengadaan  ternak bersifat  pleksibel,  pembelian  dapat  dilakukan oleh pemilik modal (MUI NTB) atau penerima manfaat (peternak). Pembelian akan diserahkan pada  kemampuan  mendapatkan  harga  beli dengan  harga  yang  lebih  rendah.  Bila  pihak pengguna manfaat dapat membeli dengan harga di bawah patokan yang sudah ditetapkan maka kelebihan uang dapat dimanfaatkan untuk biaya perbaikan kandang dan atau fasilitas kandang, sesuai  dengan  kebutuhan  masing-masing penerima manfaat.
Adapun mekanisme pembagian keuntungan menggunakan  perinsip  syariah,  dengan  anak pertama merupakan bagian dari peternak (pihak II),  sedangkan  anak  kedua  merupakan  bagian dari  pihak  I  (pemilik  modal),  demikian seterusnya.  Pengambilan  bagian  oleh  pihak pertama dilakukan setelah anak sapi lepas sapih (sekitar umur 8 bulan). Pada usia tersebut anak sapi langsung dapat diambil atau diserahkan ke anggota  kelompok  peternak  untuk  dijadikan induk  atau  dibesarkan  sebagai  penghasil daging.  Bila  berkelamin  jantan,  maka  berlaku aturan pada  saat  tersebut  dilakukan  penentuan atau perkiraan harga sebagai panduan penentuan  besar  modal  milik  pihak  I, selanjutnya  dipelihara  dan  dibesarkan  oleh pihak II sampai layak jual. Selisih harga antara harga  setelah  dibesarkan  dengan  harga  saat disapih  merupakan  keuntungan  bersama  yang dibagi  secara  syariah.  Bila  berkelamin  betina, sapi  dipelihara  untuk  menghasilkan  anak dengan  mekanisme  pembagian  anak  seperti yang berlaku pada mekanisme awal.
Jumlah  anggota  pengurus  MUI  NTB  yang bergabung dalam kegiatan ini adalah 10 orang dengan  jumlah  investasi  yang  berbeda-beda. Investasi ditetapkan dalam bentuk paket senilai sepuluh  juta  rupiah  per  paket.  Sebanyak sembilan  juta  rupiah  untuk  biaya  pembelian sapi dara, sisanya dimanfaatkan untuk pembelian  pejantan  pemacek  yang  akan dimanfaatkan bersama oleh anggota kelompok.
Dalam  kegiatan  ini  pengadaan  sapi  dara, dilakukan  sesuai  dengan  yang  tertuang  dalam lembar  kesepahaman  bersama  yang  telah disepakati dan ditandatangani bersama. Pembelian tahap pertama dicoba disiapkan oleh tim  dari  MUI  NTB  dan  Unram,  dan  berhasil menyiapkan  4  ekor  sapi  dara,  namun  karena dipandang  kurang  efektif  sehingga  pengadaan selanjutnya diserahkan ke peternak. Pemberian kepercayaan pengadaan dilakukan oleh peternak  didasarkan  atas  pertimbangan  bahwa peternak  rata-rata  tergolong  peternak  dengan pengalaman  yang  cukup  lama  sehingga mempunyai  kemampuan  memilih  bibit  yang baik  (Trivedi  &  Bhargava,  2010).  Pembelian tahap  kedua  diserahkan  ke  peternak  dengan pagu sembilan juta rupiah per ekor. Penggunaan metode ini ternyata lebih menguntungkan  dibandingkan  dengan  metode pengadaan pola pertama. Seekor sapi dara dapat diperoleh dengan harga di bawah sembilan juta rupiah,  sehingga  uang  sisa  dapat  dialokasikan untuk perbaikan kandang dan fasilitas kandang. Salah seorang dari anggota kelompok peternak sangat memahami soal jual beli ternak sapi di pasar  hewan,  sehingga  pran  blantik  (calo)  di pasar  hewan dapat diputus  sehingga  diperoleh harga yang lebih rendah. Pada pembelian tahap kedua  ini  berhasil  disiapkan  6  ekor  sapi, sehingga  jumlah  sapi  yang  tersedia  adalah  10 ekor.
Kreteria  bibit  yang  dibeli  adalah  berumur antara  12  sampai  dengan  16  bulan,  sudah  siap untuk dikawini. Berbadan sehat, yang ditunjukkan  oleh  kondisi  badan  tidak  kurus, berpenampilan lincah dan tidak didapat cacat di
sekujur  tubuhnya.  Pada  pembelian  tahap pertama  dari  empat  ekor  yang  berhasil disiapkan,  satu  ekor  diantaranya  sudah  siap untuk  dipacek,  karena  sudah  memperlihatkan ciri-ciri  birahi,  yaitu  bertingkah  laku  gelisah, napsu makan menurun, dengan vulva memperlihatkan  ciri-ciri  3B,  yaitu  abang (merah),  abuh  (bengkak),  anget  (hangat) (Tolehere, 1993).
Dalam  upaya  penerapan  tertib  admninistrasi, dilakukan  penyerahan  ternak  secara  simbolis  di ruang sidang MUI Nusa Tenggara Barat, dengan mengundang semua anggota MUI pemilik modal, ketua  MUI  NTB,  ketua  Komisi  Pemberdayaan Ekonomi  Ummat  MUI  NTB,  ketua  kelompok peternak  Barokah,  peternak,  dan  kepala  desa Beririjarak,  kecamatan  Wanasaba  Lombok Timur. Dalam acara serimonial tersebut diingatkan kembali tugas dan kewajiban masing- masing pihak oleh Ketua Komisi Pemberdayaan Ekonomi Ummat MUI (Gambar 2), berikutnya di lanjutkan  dengan  penandatanganan  naskah perjanjian  oleh  Ketua  Komisi  Pemberdayaan Ekonomi Ummat MUI NTB dan ketua kelompok peternak  Barokah,  disaksikan  oleh  ketua  Ketua Umum  MUI  dan  Kepala  Desa  Beririjarak, kecamatan  Wanasaba  Lombok  Timur  (Gambar 3).  Sebagai  acara  terakhir  dalam  acara  tersebut adalah  penyerahan  ternak  secara  simbolik  yang ditandai  dengan  penyerahan  naskah  perjanjian yang  sudah  ditandatangani  oleh  ketua  komisi pemberdayaan ekonomi ummat MUI NTB, ketua kelompok peternak Barokah desa Beririjarak, dan disaksikan  oleh  ketua  umum  Majelis  Ulama Indonesia  NTB,  dan  kepala  desa  Beririjarak Wanasaba Lombok Timur(Gambar 4).
Gambar 1. Calon peternak bergambar bersama dengan perwakillan dari MUI NTB dan tim dari Universitas Mataram setelah acara FGD selesai
Gambar 2. Pembacaan kembali surat kesepahaman oleh Ketua  Komisi  Pemberdayaan  Ekonomi  Ummat  MUI NTB
Gambar 3. Penandatanganan naskah perjanjian antara Ketua Pemberdayaan Ekonomi Ummat MUI NTB dengan Ketua Kelompok Peternak Barokah Bririjarak Gambar 4. Serah terima ternak secara simbolik oleh Ketua MUI NTB ke Ketua Kelompok Peternak Barokah

## Kesimpulan
Dari  uraian  terdahulu  dapat  disimpulkan bahwa  berkat  kerjsama  antara  Majelis  Ulama Indonesia  provinsi  Nusa  Tenggara  Barat  dan Tim  dari  universitas  Mataram  telah  terbentuk Kelompok  Peternak  Barokah  dengan  usaha beternak sapi bibit.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya disampaikan kepada Majelis Ulama Indonesia provinsi Nusa Tenggara Barat atas kerjsamaanya dalam menginisiasi kegiatan pemberdayaan ekonomi ummat berbasis usaha pemeliharaan  sapi  bibit  di  desa  Beririjarak Wanasaba Lombok Timur.

## Daftar Pustaka
Jumaidi  dan  Indriawati,  2023.  Stori  Sejarah Berdirinya MUI dan Riwayat Ketua Kompas.com, 2023. Umum dari Masa ke Masa. Kompas.com  -  09/05/2023,  19:00  WIB Dalam: baca: https://www.kompas.com/stori/read/202 3/05/09/190000379/sejarah-berdirinya- mui-dan-riwayat-ketua-umum-dari- masa-ke-masa?page=all. Diunggah
tanggal 23 Oktober 2023.
MUI  Digital.  2024.  Sejarah  MUI.  Diunggah
tanggal 29 Januari 2024. Pada: https://mirror.mui.or.id/sejarah-mui/
OJK. Sejarah Perbankan Syariah. Dipetik dari: https://ojk.go.id/id/kanal/syariah/tentang -syariah/pages/sejarah-perbankan- syariah.aspx .  Diunggah  tanggal  29 Januari 2024.
Tamzil  M.H.  2021. Kerjasama  antara Perguruan Tinggi dan Majelis Ulama Indonesia  dalam  Pemanfaatan  KIH-
UMKM  Sebagai  Tempat  Penyiapan Tenaga yang berjiwa E ntrepreneurship. Kumpulan Pemikiran Guru Besar Universitas Mataram  Dalam  Rangka  Dies  Natalis Universitas Mataram. Mataram University Press. Mataram Toelihere, M.R. 1993. Inseminasi Buatan Pada
Ternak. Penerbit Angkasa, Bandung Trivedi  K  &  Bhargava,  2010.  Relation  of creativity and educational achievemen in adolelescence.  J.  Psychology.  1(12):85- 89.