http://jurnal.usahid.ac.id/index .php/accounting

## PENGARUH INOVASI PRODUK DAN STRATEGI PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA INDUSTRI JAMBU METE DI KABUPATEN MUNA
Muhdir Muhdir 1 , Sanusi Sanusi 2 , Rahyu Fatwa 3 , Ridwan Ridwan 4

## Abstrak
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  memahami  bagaimana inovasi produk dan strategi pemasaran dapat mempengaruhi minat konsumen pada industri jambu mete di Kabupaten Muna. Penelitian menggunakan  metodologi  kuantitatif  melalui  beberapa  langkah, antara lain: persiapan penelitian, observasi, wawancara, dokumentasi, dan analisis data. Analisis data menggunakan teknik regresif  linier  berganda. Hasil penelitian yang  dikumpulkan melalui kuesioner  dari  sebanyak  50  responeden  dengan  usia  35-50  tahun menunjukkan  bahwa  inovasi  produk  dan  strategi  pemasaran berdampak signifikan terhadap jumlah pembelian jambu mete yang dibeli konsumen di Kabupaten Muna.
Kata kunci: Inovasi Produk, Strategi Pemasaran, Jambu Mete
1,2,3,4 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muslim Buton
muhdirmadrid@gmail.com sanusifekon7806@gmail.com rahyufatwa@umubuton.ac.id ridwan@umubuton.ac.id

## Abstract
The aim of this research is to understand how product innovation and marketing strategies can influence consumer interest in the cashew industry  in  Muna  Regency.  The  research  uses  quantitative methodology through several steps, including: research preparation, observation,  interviews,  documentation  and  data  analysis.  Data analysis  uses  multiple  linear  regressive  techniques.  The  research results collected through questionnaires from 50 respondents aged 35-50  years  showed  that  product  innovation  and  marketing strategies  had  a  significant  impact  on  the  number  of  cashew  nuts purchased by consumers in Muna Regency.
Keywords: Product Innovation, Marketing strategy, Cashew

## PENDAHULUAN
Jambu mete (Anacardium occidentale) terutama dikenal sebagai penghasil kacang mete. Jambu  mete  memiliki  buah  semu  dan  memiliki  produk  sampingan  yakni  kacang  mete.  Jambu mete dikenal memiliki potensi nilai tambah karena kaya asam askorbat, polifenol, mineral, vitamin dan gula (Barve et al., 2020). Jambu mete ( Anacardium  occidentale L.) memiliki manfaat bagi masyarakat karena dapat digunakan sebagai bahan baku industri pangan. Masayarakat Sulawesi Tenggara menjadikan jambu mete sebagai salah satu sumber penghasilan masyarakat, terutama yang  tinggal  di  pedesaan.  Peluang  pasar  jambu  mete  di  Sulawesi  Tenggara  sangat  besar, sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani. Jambu mete telah dikemas kedalam berbagai produk olahan, khususnya di daerah Muna telah banyak berkembang industri yang mengemas produk  olahan  jambu  mete  (Nurdiyah  et  al.,  2016).    Jambu  Mete  di  Kabupaten  Muna  telah dikembangkan menjadi produk olahan oleh beberapa industri. Keberlanjutan industri jambu mete tentu sangat bergantung pada minat beli konsumen.
Inovasi produk dan strategi pemasaran merupakan dua faktor yang dapat mempengaruhi perilaku  pembelian  konsumen.  Konsumen  membandingkan  produk  yang  akan  mereka  beli dengan produk yang ditawarkan oleh produsen pesaing. Oleh karena itu, inovasi bertujuan untuk menciptakan  produk  yang  diharapkan  dapat  meningkatkan  minat  beli  konsumen  (Maulana  & Alisha, 2020). Minat beli merupakan aspek psikologis yang memiliki korelasi kuat antara minat dan  kinerja,  serta  berfungsi  sebagai faktor motivasi  atas  apa  yang  dilakukan  orang. Minat  beli berpengaruh  terhadap  perilaku  dan  menjadi  sumber  motivasi  untuk  mengarahkan  seseorang kepada  apa  yang  dilakukan.  Minat  adalah  segala  bentuk  kesadaran  atau  keadaan  yang  ada hubungannya  dengan  seseorang.  Sebelum  memutuskan  untuk  membeli  dan  menggunakan suatu  produk,  seseoarang  harus  memiliki  keinginan  terhadap  produk  tersebut  jauh  sebelum penggunaannya (Buton et al., 2019).
Penelitian  terdahulu  melaporkan  bahwa  minat  beli  konsumen  dipengaruhi  oleh  kualitas produk, rasa, dan desain kemasan (Maino et al., 2022). Selanjutnya inovasi produk berpengaruh terhadap kinerja pemasaran pada insustri jambu mete, di mana kinerja pemasaran semakin baik seiring  dengan  semakin  bainya  inovasi  produk  (Kandrio  &  Muhdir,  2022).  Penelitian  lain melaporkan  bahwa  Inovasi  Produk  dan  Variabel  harga  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap Minat Beli Konsumen (Khairati et al., 2022). Penelitian ini bertujuan untuk memahami bagaiman  inovasi  produk  dan  strategi  pemasaran  mempengaruhi  minat  beli  konsumen  pada industri jambu mete di kabupaten Muna. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitaif dengan analisis  regresi  linear  berganda.  Objek  penelitian  yakni  konsumen  jambu  mete  yang  ada  di Kabupaten Muna.

## TINJAUAN PUSTAKA
Inovasi Produk. Inovasi produk merupakan karya atau ciptaan baru pada objek atau barang agar memiliki nilai tambah dan merik minat beli konsumen. Inovasi produk memberi pengaruh signifikan terhadap kinginan beli konsumen terhadap produk yang ingin dibeli. Hasil penelitian  terdahulu  melaporakan  bahwa  inovasi  produk  dapat  meningkatkan  minat  beli konsumen (Potabuga et al., 2022) (Maino et al., 2022).
Strategi  penjualan .  Strategi  penjualan  merupakan  seperangkat  rencana  yang dirumuskan dengan memperhatikan produk, harga, tempat dan promosi ke tujuan sasaran. Strategi  penjualan  akan  memberikan  pengaruh  terhadap  minat  beli  konsumen  (Firdaus,
2017).  Satrategi  pemasaran  dilakukan  untuk  meningkatkan  jumlah  pembelian.  Beberapa aspek  penting  yang  diperhatikan  dalam  strategi  pemasaran  diantaranya  promosi,  harga, tempat, kualitas dan variasi produk (Jenifer et al., 2022).
Minat Beli. Minat beli konsumen merupakan keinginan konsumen untuk berkomitmen dalam  membeli  suatu  produk.  Aspek  penting  dalam  minat  beli  konsumen  mencakup perhatian,  ketertarikan,  keinginan,  dan  tindakan.  Minat  beli  konsumen  dibentuk  oleh  sikap orang lain dan faktor situasi yang tidak terantisipasi (Sari, 2020). Selanjutnya beberapa faktor yang  mempengaruhi  minat  beli  konsumen  diantaranya:  kualitas  produk,  harga,  promosi, lokasi, dan kualitas produk (Nainggolan & Heryenzus, 2018).

## METODE PENELITIAN
Jenis Penelitian. Penelitian ini termaksuk dalam penelitian deskriptif kualitatif. Data penelitian diperoleh dari responden yang dikumpulkan dengan cara penyebaran kuesioner. Data  penelitian  terdiri  dari  data  hasil  wawancara  dan  data  yang  dikumpulkan  melalui kuesioner,  serta  data  hasil  penelusuran  literatur.  Penelitian  terdiri  dari  variabel  bebas (independen)  yakni  invesi  produk  dan  srategi  pemasaran,  serta  varibel  terikat  (dependen) yakni  minat  beli  konsumen.  Variabel  indepenen  merupakan  merupakan  variabel  yang mempengaruhi atau menyebabkan variabel lain. Sedangkan variabel terikata atau dependen merupakan veriabel yang dipengaruhi oleh variabel lain (Ulfa, 2019). Indikator variabel inovasi produk  pada  penelitian  ini  meliputi:  fitur,  desain  produk  dan  kualitas  produk.  Selanjutnya indikator variabel strategi pemasaran meliputi produk, harga, promosi dan tempat (Jenifer et al.,  2022).  Sedangkan  indikator  minat  beli  konsumen  meliputi  ketertarikan,  keyakinan  dan keinginan (Nainggolan & Heryenzus, 2018).
Persiapan penelitian . Persipan dilakukan mulai dari persiapan anggaran, peralatan penelitin (meliputi kamera dan ATK), dan instrumen penelitian. Persiapan penelitian dilakukan sebelum tim peneliti turun langsung ke lapangan yakni industri jambu mete yang terletak di Kbupaten Muna.
Observasi. Observasi  dilakukan  secara  langsung  pada  Industri  jambu  mete  yang berada di Kabupaten Muna. Observasi secara dilakukan dengan mengkaji konsumen jambu mete yang ada di Kabupaten Muna.
Wawancara. Wawancara  dilakukan  pada  produsen  jambu  mete  yang  ada  di Kabupaten Muna. Wawancara dilakukan untuk mennggali lebih dalam tentang produk jambu mete. Selain itu untuk mengetahui konsumen jambu mete yang ada di kabupaten Muna.
Pengumpulan  data  dengan  Kuesioner .  Pengumpulan  data  kuesioner  dengan skala  likert.  Jawaban  responeden  didasarkan  pada  skor  4  (sangat  Setuju/SS),  Skor  3 (Setuju/S), skor 2 (Tidak Setuju), dan skor 1 (Sangat Tidak Setuju/STS). Variabel yang diukur yakni  inovasi  produk  (X1)      dan      stertegi  pemasaran      (X2)  merupakan    variabel    bebas. Sedangkan variabel terikatnya adalah minat beli konsumen (Y).
Analisi  Data. Penelitian  ini  teramksuk  dalam  penelitian  deskriptif  kualitatif.  Data penelitian diperoleh dari hasil observasi, wawancara, dan pengumpulan data menggunakan kuesioner.  Data  hasil  wawancara  dan  kuesioner  dari  responden  merupakan  data  primer. Sementara  data  sekunder  berasal  dari  penelusuran  literatur  atau  review  artikel.  Data  yang dikumpulkan dianalisis dengan matode regresi linear berganda (Firdaus, 2017). Analisis data yang  dilakukan  meliputi  uji  normalitas, Uji  multikolinieritas,  Uji  heterokadastisisitas,  dan  uji regresif lenear berganda dengan menggunakan aplikasi SPSS versi 26.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum. Jambu Mete adalah tanaman yang berasal dari Brazil. Di Indonesia, jambu  mete  dimanfaatkan  sebagai  pengembangan  perekonomian.  Tanaman  ini  dibawa  ke India oleh imigran Portugis 425 tahun yang lalu, Mereka kemudian melakukan perjalanan ke daerah  tropis  dan  subtropis  lainnya,  termasuk  Indonesia.  Jambu  mete  dikenal  dengan beberapa  nama  diseluruh  Nusantara  contoh  di  Sumatra  Barat  dikenal  dengan  jambu erang/jambu monyet, di Lampung dijuluki gayu, di Jawa Barat dikenal dengan jambu mede, di Bali dikenal dengan Jambu jipang atau jambu dwipa dan di Sulawesi Utara di kenal dengan buah Yuki. Jambu mete manjadi salah satu produk unggulan Sulawesi Tenggara yang diminati pasar. Beberapa daearah di Sulawesi Tenggara yang menjadi sentra produksi jambu mete diantaranya  kota  Baubau,  Muna,  Butur,  Konawe  Kepulauan  dan  Kota  Kendari).  Salah  satu pelaku wilayah di Sulawesi Tenggara yang menjadi pusat penjualan produk jambu mete yaitu Muna.  Di  Muna  terdapat  beberapa  pelaku  UMKM  yang  bergerak  dalam  penjualan  produk jambu mete, dalam meningkatkan penjualan pelaku UMKM tersbut malakukan berbagai cara termkasui melalui strategi penjualan dan inovasi produk. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin pada pelaku Industri jambu mete kota Kendari dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Pembagian responden berdasarkan jenis kelamin No Jenis kelamin Jumlah (Orang) (%) 1 Laki-laki 31 62 2 Perempuan 19 38 Total 50 100
Karakteristik Responden Berdasarkan Usia. Karakteristik responden berdasarkan usia pada pelaku Industri jambu mete kota Kendari dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Pembagian Responden Berdasarkan Usia No Usia (Tahun) Jumlah (Orang) (%) 1 31 -  35 5 10 2 36 -  40 21 42 3 41 -  45 15 30 4 46 -  50 9 18 Jumlah 50 100
Uji Asumsi Klasik. Uji asumsi klasik dilakukan untuk menentukan apakah uji regresi berganda dapat digunakan atau tidak. Jika hipotesisnya salah, uji regresi berganda tidak tidak dapat dilanjutkan.
Uji  Normalitas. Uji  normalitas  digunakan  untuk  mengetahui  normal  atau  tidaknya sebaran  hasil  survei  suatu  kumpulan  data.  Data  dikatakan  tersebar  secara  acak  apabila letaknya  dekat  diagonal  dan  berpotongan  dengan  sumbu  diagonalnya.  Data  hasil  uji normalitas pada penelitian ini seperti tercantum pada tabel berikut.
Tabel 3. Uji Normalitas dengan metode Kolmogorov-Smirnov dan Shapiro-Wilk
Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic  Df Sig. Statistic  df Sig. Unstandardized Residual .087 50 .200 * .974 50 .348
Keteterangan: data berdistribusi normal jika nila sig > 0,05
Berdasrkan  data  pada  tebel  3  dapat  disimpulkan  bahwa  data  pada  penelitian  ini terdistribusi  normal.  Hal  tersebut  ditunjukkan  dengam  nilai  sig.>0,05  baik  menggunakan metode Kolmogorov-Smirnov maupun dengan metode Shapiro-Wilk.
Uji  Multikolinieritas .  Uji  multikolinieritas  digunakan  digunakan  untuk  melihat hubungan linear antara variabel denpenden dan independen dalam regresi linear berganda. Hasil uji multiklinieritas dalam penelitian ini tercantum pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil analisis multikolinieritas
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance  VIF 1 (Constant) 49.452 1.972 25.074  .000 Inovasi Produk -.184 .037 -.546 -4.990  .000 .979 1.021 Strategi enjualan  -.076 .026 -.319 -2.919  .005 .979 1.021 Keterangan:
- Jika nilai tolerans > 0,01, maka data tidak terjadi multikolinieritas.
- Jika nilai VIF < 10, maka data tidak terjadi multikolinieritas
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  nilai  tolerance  >  0,01  yakni  1,0  baik  inovasi  produk maupun strategi penjualan, serta nilai Variane Inflation Factor (VIF)<10 yakni 1,0 baik inovasi produk maupun strategi penjulan. Hal tersebut mengindikasikan bahwa data tidak mengalami permasalahan  dalam  multikolinearitas,  sehingga  data  layak  untuk  dilakukan  analisis  lebih lanjut.
Uji Heterokedastisitas . Uji heterokadastisisitas dilakukan untuk menguji apakah data pengamatan  terdapat  ketidaksamaan  varian  pada  meteode  regresi  linear.  Uji heteroskedastisitas  dilakukan  dengan  uji  gleaser,  hasil  analisis  tercantum  pada  gambar  1 berikut.

## Gambar 1. Hasil uji heterokedastisitas
Berdasarkan hasil penelitian yang dieroleh bahwa data tidak terjadi heterokedastisitas. Gambar  1  menunjukkan  bahwa  titik-titik  hitam  memiliki  ciri  yakni  menyebar  di  atas  dan  di bawah atau disekitar angka nol, tidak mengumpul di atas atau di bawah saja, penyebaran titik-
tidak membentuk pola berelombang melebar kemudian menyemit dan melebar kembali, dan penyebarannya tidak berpola.
Analisis  Persamaan  regresi linear  berganda . Persamaan  regresi  linear  berganda dapat dilakukan untuk memperoleh data yang baik apabila data berdistribusi normal, bebas dari  gejala  multikolinearitas  dan  terbebas  dari  heteroskedastisitas.  Hasil  analisis  tersebut menunjukkan  bahwa  data  terdistribusi  normal,  bebsa  dari  multikolinearitas  dan heteroskedastisitas. Analisis regresi linear berganda dilakukan untuk melihat pengaruh secara parsial  veriabel  bebas  terhadap  variable  independen.  Hasil  analis  regresi  linear  berganda tercantum pada Tabel 5 berikut.
Tabel 5. Hasil analisis regresi linear
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 49.454 1.974 25.053 .000 Inovasi produk -.184 .037 .545 -4.985 .000 Strategi Penjualan -.077 .026 .319 -2.918 .005
a. Dependent Variable: Minat Beli
Keterangan: Jika nila sig. < 0,05 maka berpengaruh signifikan
Data  pada  Tabel  5  menunjukkan  bahwa  inovasi  produk  jambu  mete  berpengaruh signifikan  terhadap  minat  beli  masyarakat.  Hal  tersebut  ditunjukkan  dengan  adanya  nilai sig<0,05  yakni  sebesara  0,000.  Begitupula  dengan  strategi  penjual  berpengaruh  signifikan terhadap  minat  beli  masyarakat,  di  mana  ditunjukkan  dengan  nilai  sig  lebih  kecil  dari<0,05 yakni  0,005.  Penelitian  sebelumnya  melaporkan  bahwa  keputusan  pembelian  konsumen dapat dipengaruhi kualitas produk (Farida & Wiryani, 2023).

## KESIMPULAN
Jambu mete ( Anacardium occidentale L.) dapat dijadikan sebagai bahan baku industri pangan, sehingga memberi manfaat ekonomi bagi masyarakat. Banyak industri rumah tangga yang  telah  memproduksi  jambu  mete  untuk  dipasarakan  dan  telah  menjadi  produk  khas Sulawesi Tenggara. Hasil uji normlitas manunjukkan bahwa data yang diperoleh dari 50 orang responden  terdistribusi  normal.  Selanjutnya  data  tersebut  tidak  terjadi  multikolinieritas  dan heterokadastisisitas.  Hasil  lebih  lanjut  yakni  analisis  regresi  linear  berganda  menujukkan bahwa  inovasi  produk  dan  strategi  penjualan  berpengaruh  signifikan  terhadap  minat  beli masyarakat pada pelaku UMKM jambu mete.
Penelitian  serupa  dapat  dilakukan  seperti  pengaru  konsumen  terhadap  minat  beli masyarakat.  Selain  itu,  kepercayaan  suatu  merk,  kualitas  pelayanan  dan  sebagainya. Penelitian selanjutnya diharapkan dapat lebih baik dan dapat dijadikan acuan untuk penelitian berkelanjutan.

## DAFTAR PUSTAKA
Barve, K., Vaishali, A., Amit, A., & Barve, K. (2020). Anacardium Occidentale by-Product: A Review  on  Sustainable  Application  and  Added-Value. Journal  of  Food  Nutrition  and Metabolism , 1 –6. https://doi.org/10.31487/j.jfnm.2020.01.04 Buton,  P.,  Nur,  A.  W.,  Sindi,  N.,  Mutahirah,  N.,  &  Sulfiani,  S.  (2019). Pengaruh  Strategi
Pemasaran Terhadap Minat Beli Konsumen .
Farida, F., & Wiryani, E. A. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Promosi Terhadap Keputusan  Pembelian  Ulang  Serum  Scarlett  Whitening. Management  &  Accounting Expose , 6 (1), 10 –19.
Firdaus, A. (2017). Pengaruh strategi pemasaran terhadap minat konsumen membeli produk perumahan (kasus pada Perumahan Surya Mandiri Teropong PT Efa Artha Utama). Jom Fisip  UNRI , 4 (1),  1 –12.  https://www.neliti.com/publications/130504/pengaruh-strategi- pemasaran-terhadap-minat-konsumen-membeli-produk-perumahan-kas
Jenifer,  S.  H.,  Mandey,  S.  L.,  &  Palandeng,  I.  D.  (2022).  Analisis  Strategi  Pemasaran Terhadap Minat Beli Konsumen Di Masa Pandemi Covid-19 (Studi Umkm Lezato Dessert Desa Klabat) Marketing Strategy Analysis of Consumer Purchase Interest in the Covid- 19  Pandemic  (Study  of  Msme  Lezato  Dessert  in  Klabat  Village). 2185  Jurnal  EMBA , 10 (4), 2185 –2193.
Kandrio,  &  Muhdir.  (2022).  Pengaruh  Inovasi  Produk  Terhadap  Kinerja  Pemasaran  pada Industri  Jambu  Mete  Kota  Kendari. Jurnal  Ilmiah  Akuntansi  Manajemen , 5 (2),  77 –85. https://doi.org/10.35326/jiam.v5i2.2654
Khairati,  W.,  Salfadri,  &  Yulistia.  (2022).  Pengaruh  Inovasi  Produk,  Promosi  Dan  Harga Terhadap  Minat  Beli  Konsumen  Pada  Usaha  Roti  99  Cupak  Kabupaten  Solok. Jurnal Matua , 4 (2), 227 –240.
Maino, G. P., Sepang, J. L., & Roring, F. (2022). Pengaruh Inovasi Produk, Persepsi Harga dan Promosi terhadap Minat Beli pada Verel Bakery and Coffee. Jurnal EMBA , 10 (1), 185.
Maulana, Y. S., & Alisha, A. (2020). Inovasi Produk dan Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus pada Restoran Ichi Bento Cabang Kota Banjar). Inovbiz: Jurnal Inovasi Bisnis , 8 (1), 86. https://doi.org/10.35314/inovbiz.v8i1.1313
Nainggolan, N. P., & Heryenzus. (2018). Analisis Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Dalam Membeli Rumah Di Kota Batam. Jurnal IImiah Manajemen Dan Bisnisurnal IImiah Manajemen Dan Bisnis , 19 (1), 64 –72.
Nurdiyah,  N.,  Fariyanti,  A.,  &  Jahroh,  S.  (2016).  Analisis  Pemasaran  Jambu  Mete  Di Kabupaten  Muna  Provinsi  Sulawesi  Tenggara. Informatika  Pertanian , 23 (1),  85. https://doi.org/10.21082/ip.v23n1.2014.p85-94
Potabuga, F. W., Yanto, I., & Ismail, Y. L. (2022). Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Minat Beli  Motor  Yamaha  Di  Outlet  Yamaha  3s  Ahmad  Yani. Jambura , 5 (2),  2620 –2623. http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/JIMB
Sari,  S.  P.  (2020).  Hubungan  Minat  Beli  Dengan  Keputusan  Pembelian  Pada  Konsumen.
Psikoborneo: Jurnal Ilmiah Psikologi , 8 (1), 147.
https://doi.org/10.30872/psikoborneo.v8i1.4870 Ulfa,  R.  (2019).  Variabel  Penelitian  dalam  Penelitian  Pendidikan. Al- Fathonah :  Jurnal Pendidikan Dan Keislaman , 6115 , 342 –351. https://doi.org/10.32550/teknodik.v0i0.554