## Pelatihan Cara Packing Produk Usaha Mikro Kecil dan Menengah
Ratih Setyo Rini 1 , Helmy Ivan Taruna 2 , Aan Rahman 3 , Puji Yuniarti 4
1,2,3,4 Universitas Bina Sarana Informatika Jalan Kramat Raya No. 98 Kwitang, Senen, Jakarta Pusat, Indonesia
e-mail: 1 ratih.rsr@bsi.ac.id, 2 helmi.hva@bsi.ac.id, 3 aan.rahman@bsi.ac.id,
4 puji.pyi@bsi.ac.id

## Abstrak
Pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  dengan  mitra  Koperasi  Wanita  Atsiri  Citayam  Bogor dilaksanakan  secara hybrid yaitu offline dan online .  Dikarenakan  saat  ini  pemerintah  sudah mulai melonggarkan kegiatan pertemuan masyarakat, kegiatan dapat berlangsung secara tatap muka. Namun demikian kegiatan pelatihan ini tetap dilaksanakan dengan protokol kesehatan yang ketat.  Permasalahan utama anggota Koperasi Wanita Atsiri Citayam Bogor antara lain terjadinya  peralihan  penjualan  secara  langsung  atau  konvensional  menjadi  penjualan  secara online ,  secara  khusus  membutuhkan  bentuk  kemasan  yang  lebih  khusus  yang  aman  dalam pengiriman. Dengan demikian koperasi yang memiliki banyak anggota para pelaku UMKM di bidang  kuliner  ini  membutuhkan  sentuhan  kemasan  yang  menarik  sehingga  diminati  pasar. Pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  membantu  para  anggota  Koperasi  Wanita  Atsiri tentang  cara  melakukan  pengemasan  produk  untuk  keberlangsungan  usahanya.  Pelatihan  ini merupakan  tempat  pembelajaran  bagi  Anggota  Koperasi  Wanita  Atsiri  Citayam  Bogor  agar dapat memberikan wawasan desain dan bentuk kemasan baru yang membuat produk menjadi lebih bernilai, aman, menarik, khususnya untuk kemasan dalam penjualan secara online .
Kata Kunci: Kemasan; Pelatihan; Produk

## Abstract
The implementation of community service with partners of the Atsiri Citayam Bogor Women's Cooperative  is  carried  out  in  a  hybrid  manner,  offline  and  online.  Due  the  fact  that  the government has started to relax thr activities of community meeting, the activity can take place face to face. However, this training activities are carried out with strict health protocols. The main  problems  for  members  of  the  Atsiri  Citayam  Bogor  Women's  Cooperative  include  the transition from direct sales or conventional sales to online sales, specifically requiring a more special form of packaging that is safe in delivery or shipping. Thus the cooperative which has many members of MSME actors in the food and beverage culinary field requires an attractive packaging  touch  so  that  the  market  is  interested.  This  community  service  aims  to  help  the members  of  the  Citayam  Atsiri  Women's  Cooperative  on  how  to  package  products  for  the sustainability of their business. This training is a place of learning for members of the Atsiri Citayam  Bogor  Women's  Cooperative  so  that  they  can  provide  insight  into  new  packaging designs and forms that make products more valuable, safe, attractive, especially for packaging in online sales.

## Keywords: Packaging; Product; Training

## Pendahuluan
Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan sebagai satu upaya untuk lebih dekat dengan  masyarakat,  dengan  cara  saling  berbagi  ilmu  pengetahuan  dan  keterampilan.  Tujuan kegiatan adalah sebagai bentuk tanggung jawab perguruan tinggi terhadap masyarakat dengan berbagai  kegiatan  positif  untuk  menambah  keilmuan,  memberikan  motivasi,  mendorong inovasi  berkelanjutan,  dan  memberikan  solusi  dari  permasalahan  yang  dihadapi  oleh masyarakat  secara  langsung.  Salah  satunya  adalah  dengan  memberikan  pelatihan  yang  akan meningkatkan  kemampuan  para  pelaku  UMKM  dalam  meningkatkan  kualitas  produk  dan kemasannya.  Pelaksanaan  pelatihan  dilakukan  secara hybrid yaitu  dengan  cara  tatap  muka ( offline )  supaya  dapat  berinteraksi  secara  langsung  dan  para  peserta  juga  lebih  mudah memahami materi yang disampaikan serta dilaksanakan dengan cara online (aplikasi zoom).
Berdasarkan Kamus Besar Besar Bahasa Indonesia (KBBI), pengemasan artinya adalah sebuah  proses,  cara,  dan  perbuatan  pengemasan.  Dalam  buku  Prakarya  dan  Kewirausahaan Teoritik dan Praktik (Fahrurrozi & Mispandi, 2021), menyatakan bahwa pengemasan artinya tahap akhir dari sebuah proses pembuatan produk pengolahan pangan. Tahap pengemasan ini berperan penting untuk pengolahan pangan. Selain itu, tahap pengemasan menjadi daya tarik untuk konsumen membeli dan konsumsi. Badan POM (Pengawasan Obat dan Makanan) juga menerbitkan peraturan melalui Peraturan Kepala Badan POM No HK.03.1.23.07.11.6664 tahun 2011 tentang Pengawasan Kemasan Pangan yang mengatur jenis kemasan pangan dan bahan tambahan kemasan pangan termasuk pewarna/tinta, pelarut dan perekat.
Menurut  Kotler  (Kotler  &  Keller,  2008),  pengemasan  adalah  kegiatan  merancang  dan memproduksi  wadah  atau  bungkus  sebagai  sebuah  produk.  Pengemasan  adalah  aktivitas merancang dan memproduksi kemasan atau pembungkus untuk produk sebagai alat pemasaran. Kemasan adalah usaha yang dibangun oleh seseorang untuk menjaga ekuitas merek sehingga dapat mendongkrak penjualan. Menurut Titik Wijayanti, kemasan adalah upaya yang dilakukan oleh perusahaan untuk memberikan informasi kepada setiap konsumennya tentang produk yang ada  di  dalamnya.  Kemasan  memiliki  tujuan  dan  fungsi  dalam  pembuatan  merek  produk (Wijayanti, 2012) yakni (1) Memperindah produk dengan kemasan yang sesuai dengan kategori produk;  (2)  Memberikan  keamanan  produk  agar  tidak  rusak  saat  dipajang  di  toko;  (3) Memberikan  keamanan  produk  pada  saat  pendistribusian  produk;  dan  (4)  Memberikan informasi pada konsumen tentang produk itu sendiri dalam pelabelan.
Hasil desain produk yang dapat menunjukkan produk tersebut semakin jelas. Sementara menurut  (Simamora,  2007)  pengemasan  mempunyai  dua  fungsi,  sebagai  berikut:  (1)  Fungsi protektif,  berkenaan  dengan  proteksi  produk,  perbedaan  iklim,  prasarana  transportasi,  dan saluran distribusi yang semua berimbas pada pengemasan. Dengan pengemasan protektif, para konsumen tidak perlu harus menanggung risiko pembelian produk rusak atau cacat. (2) Fungsi promosional,  peran  kemasan  pada  umumnya  dibatasi  pada  perlindungan  produk.  Namun kemasan  juga  digunakan  sebagai  sarana  promosional.  Menyangkut  promosi,  perusahaan mempertimbangkan  preferensi  konsumen  menyangkut  warna,  ukuran,  dan  penampilan. Menurut  Arfian,  et.  al  dalam  (Yuniarti  et  al.,  2021)  perlu  adanya  edukasi  dan  sosialisasi pemanfaatan teknologi digital internet. Fasilitas internet sekarang ini makin lebih dominan dan memungkinkan  dalam  pelaksanaan  transaksi  dan  komunikasi  pada  saat  pandemi.  Dengan demikian,  organisasi  harus  mampu  beradaptasi  dengan  perkembangan  teknologi  informasi dalam penguasaan teknologi era digital dan jaringan internet untuk memperluas kegiatan yang dilakukan agar dikenal dan bermanfaat bagi masyarakat umum. Dengan adanya pandemi yang
terjadi  dua  tahun  lebih,  sebagian  besar  masyarakat  beraktivitas  dari  rumah  dengan memaksimalkan manfaat perkembangan digital.
Menurut  Kementerian  Negara  Koperasi  dan  UKM  RI,  ada  beberapa  hal  yang  mesti tercantum  dalam  sebuah  kemasan  yaitu  nama  produk,  brand  atau  merek,  logo,  keterangan tentang  bahan  tambahan  pangan,  keterangan  tentang  bahan  yang  digunakan  (komposisi), keterangan  tentang  berat  bersih  atau  isi  bersih,  keterangan  tentang  tanggal  kedaluarsa, keterangan tentang nama dan alamat, keterangan tentang kandungan gizi, keterangan tentang kode produksi pangan, nomor pendaftaran pangan, klaim halal, dan barcode (Widiati, 2019).
Melihat  begitu  pentingnya  kemasan,  pengabdian  masyarakat  kali  ini  mencoba  untuk memberikan  pelatihan  tentang  pengemasan  produk  makanan  dan  minuman  yang  dihasilkan Koperasi  Wanita  Atsiri  Citayam  Bogor,  yang  memang  para  anggotanya  terdiri  dari  para pengusaha  usaha  kecil  dan  menengah.  Aktivitas  organisasi  harus  beradaptasi  dengan perkembangan  teknologi  digital  yang  meningkat  seiring  dengan  situasi  pandemi  covid-19. Perkembangan  sistem  informasi  menjadi  digitalisasi  ini  mentranformasikan  peradaban manusia. Setiawan menyatakan pola kerja yang semula konvensional dan interaksi sosial yang tradisional mengalami banyak perubahan, manusia bekerja lebih fleksibel dan terkoneksi tanpa batas.  Semua  sedang  terjadi  di  semua  profesi  dan  kelompok  masyarakat  di  belahan  dunia. Digitalisasi  juga  mengubah  banyak  hal,  termasuk  peningkatan  kesejahteraan  karena  mampu mengakses  sumber-sumber  informasi  dan  melakukan  pemasaran  produk  yang  tanpa  batas sehingga mampu menjadi media untuk meningkatkan kesejahteraan dan kemandirian (Yuniarti et al., 2022).
Permasalahan utama pada anggota Koperasi Wanita Atsiri Citayam Bogor antara lain (1) UMKM yang dimiliki para anggota koperasi banyak yang bergerak di bidang kuliner makanan dan  minuman  yang  membutuhkan  sentuhan  kemasan  ( packaging )  yang  menarik  sehingga diminati pasar; dan (2) terjadinya peralihan penjualan secara langsung menjadi penjualan secara online ,  secara  khusus  membutuhkan  bentuk  kemasan  yang  lebih  khusus  yang  aman  dalam pengiriman.  Setiap  UMKM  yang  tergabung  dimiliki  para  anggota  Koperasi  Wanita  Atsiri Citayam Bogor diharapkan mampu bertahan dalam era di mana hampir semua serba online dan digital. Salah satu yang menunjang penjualan online saat ini adalah membuat produk menjadi lebih bernilai melalui kemasan yang menarik, aman dari segi kesehatan, dan ketahanan dalam pengiriman. Mitra juga belum memiliki pengetahuan yang lebih dalam terkait desain kemasan, label produk, dan cara pengemasan produk.
Kegiatan ini  bertujuan untuk  membantu  para  anggota Koperasi  Wanita Atsiri Citayam tentang  cara  melakukan  pengemasan  produk  untuk  keberlangsungan  usahanya.  Solusi  yang ditawarkan  yaitu  memberikan  pelatihan  dan  pendampingan  cara  pengemasan  produk  yang aman, kreatif, dan menarik kemasan dalam penjualan secara online . Diharapkan setiap anggota Koperasi  Wanita  Atsiri  Citayam  Bogor  dapat  meningkatkan  kemampuan  pengemasan ( packaging ) dan bertukar ilmu pengetahuan untuk meningkatkan daya jual. Berdasarkan uraian tersebut  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Prodi  Administrasi  Bisnis  Universitas  Bina  Sarana Informatika melaksanakan Pengabdian Masyarakat, merespon akan kepedulian tersebut dengan menyelenggarakan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  materi  “Pelatihan  Cara Melakukan Packing Produk untuk Keberlangsungan Usaha Kecil dan Menengah pada Koperasi Wanita Atsiri Citayam Bogor.”

## Metode
Pelatihan  akan  dilakukan  secara hybrid ,  yaitu  mengkombinasikan  tatap  muka  ( offline ) bertempat  di  Sekretariat  Koperasi  Wanita  Atsiri  Citayam  Bogor  dan  secara online menggunakan zoom  meeting. Bentuk  kegiatan yang dilakukan adalah memberikan pelatihan kepada 18 anggota Koperasi Wanita Atsiri Citayam Bogor yang hadir langsung di lokasi. Untuk memberikan pelatihan dan pendampingan terhadap mitra, dilakukan melalui beberapa tahapan:
Gambar 1. Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
Penjelasan mengenai tahapan kegiatan pengabdian masyarakat: a. Pengumpulan Data
Melakukan pengumpulan data dan informasi mengenai permasalahan mitra yang didapatkan dari  wawancara  dengan  anggota  koperasi.  Salah  satunya  informasi  keresahan  dan permasalahan  mitra  yaitu  tentang  cara  pengemasan  produk  kuliner  secara online . Selanjutnya  mengumpulkan  data  dengan  melakukan  studi  literatur  dari  berbagai  sumber referensi  resmi  dalam  upaya  mencari  gagasan  terbaik  dalam  upaya  penyelesaian permasalahan mitra.
b. Penyusunan Modul
Menyusun modul pelatihan yang berisi panduan dan penjelasan cara packing produk kuliner, untuk  menjadi  solusi  dari  permasalahan  anggota  Koperasi  Wanita  Atsiri,  dibuat  dalam format Ms. Power Poin t yang akan dipresentasikan pada hari kegiatan PM. c. Persiapan PM
Menyusun  proposal  kegiatan  dengan  menuliskan  perencanaan,  permasalahan,  dan  tujuan pelatihan  sebagai  solusi  atas  permasalahan  mitra  dengan  mengumpulkan  data,  dan penelusuran pustaka yang mendukung materi PM. Membuat daftar absensi, menyusun daftar pertanyaan (pre-test dan post-test). Mempersiapkan sarana pendukung kegiatan PM, seperti laptop , in-focus, mic , pengeras suara, akses internet, spanduk, masker, hand sanitizer , dan memperbanyak modul pelatihan.
d. Pelaksanaan PM
Kegiatan  dimulai  pukul  09.00,  semua  peserta  PM  mengisi  absensi  kehadiran  dan  pre-test pada  sesi  awal.  Melakukan  pelatihan  secara  tatap  muka  ( offline )  dan online dengan  cara presentasi yang disampaikan oleh tutor dengan didampingi oleh panitia dan tim tutor yang dilanjutkan sesi tanya jawab sampai dengan pukul 11.30
e. Evaluasi
Mengukur kemampuan anggota Koperasi Wanita Atsiri dalam memahami materi pelatihan serta untuk mengetahui respons peserta terhadap kegiatan yang sudah dilaksanakan dengan menggunakan  kuesioner  (post-test)  yang  berisi  beberapa  butir  pertanyaan  terkait  materi pelatihan yang diisi oleh setiap peserta.
f. Publikasi
Membuat press release yang diterbitkan pada media nasional elektronik, membuat artikel PM yang diterbitkan di Jurnal Abdimas, dan menyusun laporan kegiatan PM.
Pengumpulan Data Penyusunan Modul Persiapan PM Pelaksanaan PM Evaluasi Publikasi

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dalam  bentuk worksho p  pelatihan  dan pendampingan  dilaksanakan  secara offline dan online ,  pada  tanggal  10  September  2022  di Sekretariat Koperasi Wanita Atsiri Citayam Bogor Jalan Sedap Malam Raya No. 45 RT 01 RW 12 Perumahan Atsiri Permai, Desa Ragajaya, Kecamatan Bojonggede. Kabupaten Bogor dan melalui zoom meeting .

## Gambar 2. Pemaparan Materi
Pemaparan  materi  mengenai  pelatihan  cara packing produk  kepada  anggota  Koperasi Wanita  Atsiri,  dalam  meningkatkan  pengetahuan  tentang  kemasan  produk  sebagai  faktor pendukung utama dalam memasarkan produk UMKM baik secara konvensional maupun secara online . Dengan demikian, anggota koperasi mampu memahami cara packing produk yang tepat untuk mengemas produk kuliner mitra menjadi lebih layak, aman untuk isi produk itu sendiri dan selama proses pengiriman, serta menarik perhatian konsumen.
Gambar 3. Dokumentasi Mitra Bersama Panitia
Untuk  mengetahui  tanggapan  para  peserta  terhadap  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian masyarakat dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 1. Tanggapan Anggota Koperasi Wanita Atsiri terhadap Kegiatan PM
Peserta Pernyataan Materi yang disampaikan sesuai dengan kebutuhan peserta dalam menambah wawasan, pengetahuan, keterampilan dan keahlian peserta Kegiatan pengabdian masyarakat yang disampaikan bermanfaat untuk menambah wawasan, pengetahuan, keterampilan dan keahlian peserta 1 Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas Puas 2 Puas
3 Puas
4 Puas 5 Puas 6 Puas 7 Puas 8 Puas 9 Puas 10 Puas 11 Puas 12 Puas 13 Puas 14 Puas 15 Puas 16 Puas 17 Puas 18 Puas
Sumber: Pengolahan Hasil Kuesioner, September 2022
Tanggapan  dari  peserta  terhadap  kegiatan  pengabdian  masyarakat  sangat  baik,  hal  ini dapat dilihat pada tabel 1. Semua peserta menjawab “puas: dari semua pernyataan yang diajukan. Hal ini menunjukkan, bahwa pelatihan ini mampu meningkatkan pemahaman dan pengetahuan anggota Koperasi Wanita Atsiri dalam pengemasan produk.
Selama  kegiatan  berlangsung,  panitia  memberikan  kuesioner  sebelum  pelatihan  dan sesudah pelatihan dengan hasil pemahaman anggota mitra sebagai berikut:
1. Pengetahuan  dan  pemahaman  peserta  mengenai  packing  produk  yang  tepat,  aman,  dan menarik  meningkat dari  39% (paham  11% dan  cukup paham  28%)  menjadi  84%  (paham 37% dan cukup paham 47%).
Gambar 4. Hasil Kuesioner Pre-Test dan Post-Test Sebelum dan Sesudah Pelatihan
11% 28% 61% Pengetahuan dan Pemahaman Cara Packing Produk (Sebelum Pelatihan) Paham Cukup Paham Belum Paham 37% 47% 16% Pengetahuan dan Pemahaman Cara Packing Produk (Setelah Pelatihan) Paham Cukup Paham
Belum Paham
2. Menambah  wawasan  peserta  mengenai  desain  dan  bentuk  kemasan  baru  yang  membuat produk UMKM menjadi lebih bernilai dan aman, termasuk untuk kemasan dalam penjualan secara konvensional maupun secara online.

## Kesimpulan
Kegiatan pengabdian masyarakat yang pelatihan cara melakukan packing produk untuk keberlangsungan  usaha  kecil  dan  menengah  pada  Koperasi  Wanita  Atsiri  Citayam  Bogor dilaksanakan pada tanggal 10 September 2022 telah berjalan dengan baik dan telah mencapai target yang diharapkan yaitu meningkatnya pemahaman anggota koperasi mengenai kemasan produk yang tepat dan aman. Pelatihan diikuti oleh 18 peserta, kesemuanya adalah para wanita pelaku  UMKM.  Presentasi  penyampaian  materi  pelatihan  selain  dilakukan  secara offline di mana tim tutor dapat berinteraksi secara langsung dengan peserta, juga dilakukan secara online . Dengan  demikian  koperasi  yang  memiliki  banyak  anggota  wanita  para  pelaku  UMKM  di bidang kuliner makanan dan minuman ini mampu mengetahui dan memahami  kemasan produk yang aman dalam pengiriman dan menarik sehingga diminati pasar.

## Daftar Pustaka
Fahrurrozi,  M.,  &  Mispandi.  (2021). PRAKARYA  DAN  KEWIRAUSAHAAN  Teoritik  dan Praktik . Universitas Hamzanwadi Press. Kotler,  P.,  &  Keller,  K.  L.  (2008). Manajemen  Pemasaran (A.  Maulana  (ed.);  13th  ed.). Erlangga.
Simamora, B. (2007). Panduan Riset dan Perilaku Konsumen . Gramedia. Widiati,  A.  (2019).  Peranan  Kemasan  (Packaging)  dalam  meningkatkan  Pemasaran  Produk Usaha Mikro Kecil menengah (UMKM) Di “Mas Pack” Terminal Kemasan Pontianak. Jurnal Audit Dan Akuntansi Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Tanjungpura , 8 (2), 67–76.
Wijayanti,  T.  (2012). Marketing  Plan!  Perlukah? :  Managing  Marketing  Plan  (Teori  & Aplikasi) . Elex Media Komputindo.
Yuniarti, P., Indriyani, F., Suharini, S., & Marthanti, A. S. (2021). Penggunaan Aplikasi Canva dalam  Pembuatan  Desain  Promosi  Usaha  pada  Karang  Taruna  Desa  Sukaharja. Jurnal Abdimas  Ekonomi  Dan  Bisnis , 1 (2),  88–95.  http://jurnal.bsi.ac.id/index.php/abdi- ekbis/article/view/655/501
Yuniarti,  P.,  Indriyani,  F.,  Zahra,  Z.,  &  Rahayu,  E.  I.  H.  (2022).  Optimalisasi  Google  Form sebagai Media Pendataan dan Informasi Kegiatan Jaringan Pemuda dan Remaja Masjid Indonesia. JBPM Jurnal Bidang Pengabdian Masyarakat , 1 (1), 41–48. https://ejournal.kresnamediapublisher.com/index.php/jbpm/article/view/363