Optimalisasi Ketersediaan Produk-produk Pertanian Berbasis Organic Farming Menuju Gaya Hidup Sehat melalui Sistem Pertanian Terpadu (Optimizing the Availability of Organic Farming Farm Products Toward a Healthy Lifestyle through Integrated Farming System)
Syamsul Hadi 1* , Muhammad Hazmi 2 , Insan Wijaya 2 , Arief Noor Akhmadi 3 , Muhammad Iwan Wahyudi 2 1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember, Gumuk Kerang, Karangrejo, Sumbersari, Jember, Jawa Timur 68124.
2 Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Jember, Gumuk Kerang, Karangrejo, Sumbersari, Jember, Jawa Timur 68124.
3 Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Jember Gumuk Kerang, Karangrejo, Sumbersari, Jember, Jawa Timur 68124.
* Penulis Korespondensi: syamsul.hadi@unmuhjember.ac.id Diterima Juli 2020/Disetujui februari 2021

## ABSTRAK
Masalah  krusial  yang  dihadapi  masyarakat  desa  sasaran  adalah  terhambatnya  perubahan  paradigma masyarakat  petani  atas  proses  perubahan  pola  pikir  dan  pola  tindak  dalam  sistem  budi  daya  organik  dan konvensional. Padahal potensi penerapan pertanian organik di desa tersebut terbuka lebar, karena pasar produk pupuk  organik  dan  pestisida  hayati  sudah  mulai  berjalan.  Tujuan  kegiatan  program  IbDM  ini  adalah mengoptimalkan  penyediaan  produk-produk  pertanian  yang  berbasis  organik  untuk  menuju  hidup  sehat. Metode pelaksanaan yang digunakan untuk menemukan solusi masalah adalah  berupa pendekatan  rekayasa sosial  dan  rekayasa  teknologi  melalui  sosialisasi,  desiminasi,  dan  pelatihan.  Pendekatan  yang  dilakukan terhadap proses rekayasa dimaksud berupa pendekatan partisipatif, pemberdayaan, dan inter entrepreneurial development dalam upaya penguatan kapasitas SDM komunitas dengan melibatkan stakeholders melalui model sistering desa. Hasil pelaksanaan program adalah sebagai berikut: 1) Terlaksananya sosialisasi program IbDM dengan hasil mitra memahami secara tektual tentang konsep dari kegiatan ini dan  siap untuk berpartisipasi dalam membangun desa organic; 2) Siklus desa organik sudah dilaksanakan dengan baik dengan terbentuknya kelembagaan Organic Farming Institute (OFI) Al-Istiqomah; 3) Telah dilakukan analisis sampel tanah dengan 10 jenis analisis lengkap dan telah dilakukan pemetaan demplot seluas 3 ha; 4) Telah dilakukan studi banding ke Gapoktan Al-Barokah Bondowoso; 5) Telah dilakukan pelatihan pembuatan bahan-bahan organic; dan 6) Hasil review partisipatif menunjukkan capaian indikator keberhasilan sebesar 65% dan kinerja OFI sebesar 30,23% atau semi berdaya dan siap go organic .
Kata kunci: desa organik, siklus desa organik, sistering desa

## ABSTRACT
A crucial problem faced by the target village community is the inhibition of changing the paradigm of the farmer  community  on  the  process  of changing  the  mindset  and  action  patterns  in  organic  and  conventional cultivation  systems.  In  fact,  the  potential  for  the  application  of  organic  farming  in  the  village  is  wide  open, because the market for organic fertilizers and biological pesticides has started to run. The objective of the IbDM program  is  to  optimize  the  supply  of  organic-based  agricultural  products  towards  healthy  living.  The implementation method used to find solutions to problems is in the form of social engineering and technological engineering approaches through socialization and training. The approach taken to the engineering process is in the  form  of  a  participatory  approach,  empowerment,  and  inter-entrepreneurial  development  in  an  effort  to strengthen the capacity of community human resources by involving stakeholders through the village system model. The results of program implementation are as  follows: 1) Socialization of the IbDM program with the results of partners understanding intellectually about the concept of this activity and are ready to participate in building an organic village; 2) The organic village cycle has been implemented properly with the formation of the Organic Farming Institute (OFI)) Al-Istiqomah; 3) Soil sample analysis has been carried out with 10 types of complete analysis and a 3 hectare demonstration plot mapping has been carried out; 4) A comparative study has been carried out to Gapoktan Al-Barokah Bondowoso; 5) Training has been carried out on the manufacture of organic materials; and 6) The results of the participatory review showed the achievement of success indicators of 65% and OFI performance of 30.23% or semi empowered and ready to go organic.
Keywords: organic village, organic village cycle, village system

## PENDAHULUAN
Pemerintah  Kabupaten  Jember  menjadikan Desa Sruni sebagai salah satu desa percontohan bagi  penanaman  padi  melalui  sistem  pertanian organik.  Awalnya  hanya  seluas  2  ha  dan  ber- kembang  menjadi  5  ha  dengan  perolehan produksi sebanyak 7,3 ton/ha. Namun demikian hasil  produksi  tersebut  tidak  banyak  membuat petani lain ikut untuk mencobanya (Kantor Desa Sruni 2016). Peran Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL)  sesungguhnya  telah  tampak  dalam upaya mendorong  dan  merangsang  petani  untuk  ikut andil dalam menerapkan sistem pertanian orga- nik di daerah penelitian. Namun faktanya mereka kurang  merespon  positif  terhadap  anjuran  PPL yang  sudah  terbukti  dapat  meningkatkan  pro- duktivitas  lahan  dengan  biaya  produksi  yang lebih  rendah  dibandingkan  dengan  sistem konvensional yang tingkat produksinya rata-rata < 6 ton/ha. Selain itu, berdasarkan data di Dinas Pertanian  Kabupaten  Jember  (2012)  bahwa unsur hara organik yang terkandung dalam tanah sudah berada di bawah 2%.
Masalah  krusial  yang  dihadapi  oleh masyarakat  desa  sasaran  khususnya  adalah terhambatnya perubahan paradigma masyarakat petani  desa  sasaran  yang  coba  dibangun  oleh sebuah  gagasan  yang  ideal,  yaitu  pada  sudut pandang  adanya  proses  perubahan  pola  pikir ( mindset ) dan pola tindak serta lahirnya lembaga petani  yang  mandiri  dan  mengakar  di  masya- rakat.  Padahal  di  sisi  lain,  potensi  penerapan pertanian organik di desa tersebut terbuka lebar, karena  pasar  produk  pupuk  organik  dan  pes- tisida  alami/hayati  juga  tidak  kalah  besar peluangnya.  Sejumlah  produk  yang  dihasilkan secara  mandiri  akan  mampu  memenuhi  ke- butuhan lokal, terlebih masih ada stok pabrikan yang  terdistribusi  dengan  lancar.  Namun demikian merubah paradigma masyarakat petani di  desa  mitra  tidaklah  mudah,  padahal  dengan organic  farming pendapatan  usaha  tani  akan meningkat.
Sulitnya  merubah  paradigma  masyarakat petani  di  atas  berbeda  dengan  kasus  fenomena yang  terjadi  di  Desa  Aan,  Kecamatan Banjarangkan,  Kabupaten  Klungkung,  Bali  yang merespons  positif  terhadap  sistem  pertanian organik. Hal itu ditunjukkan oleh hasil penelitian Widnyana  (2011)  di  desa  tersebut  yang mengungkapkan bahwa respons petani terhadap kegiatan  penanaman  padi  berbasis  organik cukup  tinggi.  Hasil  evaluasinya  menyimpulkan bahwa  100%  dari  petani SIT mengetahui  dan
paham  tentang  budi  daya  padi  sistem  organik, dan  mereka  sepakat  mengembangkan  sistem budi  daya  ini  di  masa  mendatang.  Sementara hasil  penelitian  Santoso et  al. (2012)  di Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen ditunjukkan  bahwa  produktivitas  padi  organik lebih  tinggi  (7,4  ton/ha)  dibandingkan  dengan padi anorganik (6,5 ton/ha). Hasil penelitian ini dapat dijadikan salah satu dasar bagi masyarakat petani  Desa  Sruni  selain  hasil  studi  banding  ke Botanik Bondowoso untuk segera bergeser dari budi  daya  padi  konvensional  menuju  budi  daya padi organik.
Pertanian  organik  didasari  pada  empat prinsip  (IFOAM  2009),  yaitu  prinsip  kesehatan, ekologi,  keadilan,  dan  perlindungan.  Setiap prinsip  dinyatakan  melalui  suatu  pernyataan disertai  dengan  penjelasannya.  Prinsip-prinsip ini  harus  digunakan  secara  menyeluruh  dan dibuat  sebagai  prinsip-prinsip  etis  yang  meng- ilhami tindakan. Prinsip kesehatan adalah bahwa pertanian  organik  harus  melestarikan  dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan, manusia, dan bumi sebagai satu kesatuan dan tak terpisahkan.  Sementara  itu,  prinsip  ekologi adalah  bahwa  pertanian  organik  harus  dida- sarkan pada sistem dan siklus ekologi kehidupan. Selanjutnya  prinsip  keadilan  dimaksud  adalah pertanian organik harus membangun hubungan yang mampu menjamin keadilan terkait dengan lingkungan  dan  kesempatan  hidup  bersama. Adapun prinsip perlindungan maksudnya bahwa pertanian organik harus dikelola secara hati-hati dan  bertanggung  jawab  untuk  melindungi  ke- sehatan  dan  kesejahteraan  generasi  mendatang serta kelestarian lingkungan hidup.
Sejalan dengan fenomena di atas, maka Pasal 4 UU Nomor 06 Tahun 2014 bahwa pengaturan desa  sebagaimana  pada  huruf  (d),  (h)  dan  (i) adalah bertujuan mendorong prakarsa, gerakan, dan  partisipasi  masyarakat  desa  untuk  pe- ngembangan  potensi  dan  asset  desa  guna  kese- jahteraan  bersama;  memajukan  perekonomian masyarakat  desa  serta  mengatasi  kesenjangan pembangunan  nasional;  dan  memperkuat masyarakat  desa  sebagai  subjek  pembangunan. Semangat Pasal 4 ini sejalan dengan RPJM Desa Sruni  Tahun  2014‒2019  pada  BAB  V  Bidang Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  mengamanah- kan,  yaitu:  a)  Meningkatkan  kegiatan  pelatihan usaha  ekonomi,  pertanian,  perikanan  dan perdagangan kerja sama dengan pihak ketiga; b) Meningkatkan pelatihan teknologi tepat guna dan ikut  serta  dalam  setiap  kegiatan;  dan  c)  Me- ningkatan kapasitas masyarakat, dengan
mempersiapkan  anggaran  dan  kerja  sama dengan  pihak  ketiga  untuk  kelompok:  kader pemberdayaan  masyarakat  Desa,  kelompok usaha  ekonomi  produktif;  kelompok  pengrajin, kelompok  pemuda,  dan  kelompok  perempuan; serta kelompok warga miskin.
Berdasarkan uraian RPJM desa di atas dan jika dikaitkan  dengan  UU  Desa,  maka  potensi  yang ada di desa ini memiliki nilai strategis yang luar biasa,  karena  secara  geo-strategis  Desa  Sruni terletak pada posisi yang sangat menguntungkan, yaitu berada pada lintas perdagangan antar desa dan  antar  kecamatan  dan  kabupaten  yang potensial.  Arah  kebijakan  dan  strategi  yang dibangun  telah  disesuaikan  dengan  kondisi obyektif  berdasarkan  kajian  hasil  musyawarah pembangunan desa. Hasil percontohan budi daya padi organik pada tahun 2016 selama dua musim tanam  di  Desa  Sruni  secara  empiris  belum mengungkit  kesadaran  kritis  masyarakat petani untuk  mengadopsi  inovasi  tepat  guna  melalui organic farming tersebut baik terhadap budi daya padi,  palawija,  sayuran  maupun  buah-buahan, perikanan,  dan  peternakan.  Fenomena  tersebut mengakibatkan  ketersediaan  produk-produk bahan  pangan  yang  bersih  dari  bahan-bahan kimiawi  (sintesis)  sulit  untuk  didapatkan  oleh warga  setempat.  Implikasi  berikutnya  adalah gaya  hidup  sehat  yang  diharapkan  dalam lingkungan keluarga dan masyarakat juga belum bisa diwujudkan dalam kehidupan nyata.
Fakta  di  lapangan  menunjukkan  bahwa berbagai  penyakit  yang  diderita  oleh  warga masyarakat  cukup  beragam  akibat  kebiasaan mengkonsumsi bahan pangan yang mengandung bahan-bahan  kimia  yang  berasal  dari  tanaman pangan-hortikultura, perikanan, dan peternakan. Gaya  hidup  sehat  yang  senentiasa  diguangkah oleh  pemerintah  dan stakeholders lainnya  juga sulit diwujudkan di Desa Sruni. Oleh karena itu, menjadi  sangat  penting  perlu  ada  upaya  men- dorong  warga  masyarakat  untuk  melakukan perubahan pola pikir dan pola tindak menuju go organik melalui  pendekatan  sistem  pertanian terpadu.  Sistem  ini  menjadi  sangat  relevan karena  tidak  ada  satu  limbah  produksi  dari berbagai kegiatan pertanian dalam arti luas yang terbuang percuma. Limbah peternakan ikan lele dapat  dijadikan  pupuk  organik  cair  buat tanaman,  air  seni  dan  kotoran  ternak  hewan dapat  dijadikan  pupuk  organik,  limbah  jerami dan  tanaman  palawija  berbasis  organik  juga dapat  dikonsumsi  oleh  hewan  ternak  termasuk ampas tahu yang kedelai berasal dari budi daya organik, dan pembuatan pelet pakan ternak ikan
juga terbuat dari bahan-bahan organik sehingga hasil  ikannya  bebas  dari  bahan  kimia,  sehingga bebas  untuk  dikonsumsi.  Fenomena  ini  jika dilakukan  secara  berkelanjutan,  maka  imply- kasinya  akan  terwujud  gaya  hidup  sehat  di lingkungan  masyarakat.  Maka  tujuan  kegiatan program  IbDM  ini  adalah  mengoptimalkan  pe- nyedian produk-produk pertanian yang berbasis organik untuk menuju hidup sehat.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Lokasi dan Partisipan
Kegiatan  IbDM  dilaksanakan  di  Desa  Sruni, Kecamatan Jenggawah, Kabupaten Jember, Jawa Timur  pada  April‒Desember  2017.  Mitra  dari kegiatan ini adalah petani di Desa Seruni.

## Metode  Pendekatan  untuk  Menyelesaikan Masalah Mitra
Pendekatan  yang  dilakukan  untuk  menye- lesaikan  permasalahan  mitra  melalui  beberapa pendekatan  seperti  persuasif  (penyadaran), partisipatif ( parisipatory action ), pemberdayaan ( capacyty  buliding )  dan inter  entrepreneurial development . Guna menyepakati penentuan per- soalan  prioritas  mitra,  maka  dilakukan  dengan cara diskusi kelompok terarah secara partisipatif beberapa  kali  sebelum  kegiatan  ini  dirancang. Upaya  penguatan  kapasitas  SDM  sasaran,  maka dilakukan pendekatan melalui sosialisasi baik di tingkat  desa  mapun  dusun  (terdiri  dari  empat dusun),  desiminasi  dan  pelatihan  model parti- cipatory dilakukan untuk beberapa kali kegiatan sesuai  dengan  kebutuhan  program  dengan  me- libatkan stakeholders . Adapun kegiatan sistering desa  (pendampingan)  selama  delapan  bulan, yaitu sejak bulan April‒Desember 2017 baik oleh tim  pelaksana  maupun  Sembilan  orang  maha- siswa (dua orang mahasiswa per dusun dan satu koordinator tim pendamping mahasisiwa)sesuai dengan  kompetensi  masing-masing  (multi disiplin).
Pendekatan sosialisasi yang dilakukan selama lima  kali  berturut-turut,  yaitu  sosialisasi  di tingkat desa yang diikuti oleh 59 orang, di Dusun Krajan  diikuti  oleh  21  orang,  di  Dusun  karang Kokap  diikuti  oleh  23  orang,  di  Dusun  Leces diikuti  oleh  17  orang,  dan  di  Dusun  Darungan diikuti  oleh  19  orang.  Adapun  materi  dalam sosialisasi  ini  adalah  informasi  akan  dica- nangkannya  sistem  pertanian  terpadu  berbasis organic farming dan sekaligus dalam rangka pe- mulihan kesuburan tanah. Selanjutnya dilakukan
siklus  desa  organik  yang  terdiri  beberapa  taha- pan  hingga  terbentuknya  OFI  ( Organic  Farming Institute ) dan  renstragonik,  serta  agen  desa organik (ADO).
Selanjutnya  desiminasi  dan  pelatihan  di- lakukan  beberapa  kali,  yaitu  pembuatan  pupuk organik  yang  berlokasi  di  Dusun  Krajan  yang diikuti  oleh  19  orang  termasuk  OFI  dari perwakilan  empat  dusun,  dan  pembuata  pupuk cair (POC) di Dusun Darungan yang diikuti oleh 15  orang  perwakilan  empat  dusun.  Agar pengetahaun  dan  keyakinan  OFI  semakin  kuat, maka  dilakukan  studi  banding  ke  Gapoktan  Al- Barokah,  Desa  Lombok  Kulon,  Kecamatan Wonosari,  Kabupaten  Bondowoso,  Jawa  Timur yang  melibatkan  OFI,  tim  pelaksana,  TPM,  dan kepala  desa,  dimana  gapoktan  tersebut  sudah menerapkan  budi  daya  padi  organik  selama  10 tahun.
Penerapan program sistem pertanian terpadu berbasis organic farming dilakukan oleh masing- masing  anggota  OFI  terbatas  pada  lahan  sawah dan tegalan/pekarangan yang dikuasai. Sebelum proses  penerapan,  dilakukan  kegiatan  sistering desa  (pendampingan)  oleh  tim  pelaksana  dan TPM  yang  dimulai  dengan  analisa  tanah  pada Laboratorium Puslit Kakao Indonesia untuk me- mastikan  kadar  unsur  hara  yang  dikandungnya sebelum  diterapkan organic  farming .  Pendam- pingan terus dilakukan hingga tanaman tumbuh dan  berkembang  sesuai  pertumbuhan  normal. Selain itu, dilakukan juga proses monitoring dan evaluasi  baik  internal  maupun  eksternal  guna memastikan program ini berjalan sesuai rencana dan pedoman yang ditetapkan.
Pada konteks evaluasi, salah satu cara untuk mengetahui  keberhasilan  program  ini  adalah dengan  menyebarkan  angket  penilaian  yang  di- lakukan oleh tim pelaksana, salah satunya adalah indikator  tingkat  partisipasi  masyarakat  petani. Dengan  demikian  partisipasi  secara  terperinci atas peran mitra dapat diuraikan sebagai berikut: 1) Bersedia selalu melakukan koordinasi dengan tim  pelaksana  dan  pihak-pihak  yang  berkaitan dengan pelaksanaan program dan terlibat secara aktif  dalam  seluruh  kegiatan  dan  2)  Bersedia untuk  melanjutkan  program  yang  telah  dilak- sanakan secara mandiri dan berkelanjutan , serta bersedia  mengembangkan  agen  desa  organik (AGO)  dan  sentra-sentra  produksi  di  seluruh dusun  dari  hulu  ke  hilir  sebagai  bentuk  penge- jawantahan kebutuhan masyarakat, sehingga OFI menjadi lembaga yang mandiri secara berkelanjutan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Persiapan Pelaksanaan Program  Rapat koordinasi tim pelaksana
Sejak tanggal 21 April 2017 tahapan persiapan pelaksanaan  kegiatan  IbDM  desa  organik  ini dilaksanakan, yaitu dimulai dari rapat koordinasi tim  pelaksana  untuk  merancang  pola  dan  me- kanisme  kegiatan  (Gambar  1).  Pada  agenda  ini tim bersepakat membagi tugas kegiatan dengan melibatkan  sembilan  orang  mahasiswa  sebagai tenaga pendamping mahasiswa (TPM) untuk ikut menfasilitasi  pelaksanaan  program  di  lapangan yang  dirancang  berjalan  selama  8  bulan.  Ma- hasiswa  yang  dilibatkan  berasal  dari  program studi  agroteknologi  dan  agribisnis  yang  lebih dekat dengan  jenis  kegiatan IbDM  desa  organik ini.  Pendamping  mahasiswa  dari  Program  Studi Agroteknologi  diharapkan  dapat  memberikan pemahaman  dan  penguatan  pada  aspek  sistem pertanian  terpadu  sedang  pendamping  yang berasal dari mahasiswa Program Studi Agribisnis untuk mengawal pada sisi manajemen agribisnis, strategi,  marketing,  membangun  kemitraan usaha, pemahaman agroindustri/agribisnis termasuk dalam pembukuan sederhana.
 Koordinasi  dengan  pihak  terkait  dan persiapan pelatihan pratugas bagi TPM Selanjutnya  tim  melakukan  koordinasi  pada mitra  untuk  agenda  sosialisasi  awal  program IbDM  desa  organik,  yaitu  pada  tanggal  09  Mei 2017  kepada  mitra  (Kepala  Desa  Sruni).  Selan- jutnya pada tanggal 13 Mei 2017, tim pelaksana melakukan  rapat  koordinasi  untuk  menyiapkan kegiatan pelatihan pra tugas bagi TPM yang akan diterjunkan  ke  lapangan.  Demkian  pula,  tim pelaksana  menyiapkan  logistik  berupa  berbagai jenis  atribut  yang  meliputi:  banner,  baliho,
Gambar 1 Rapat  koordinasi  tim  pelaksana  kegiatan IbDM.
poster, leaflet, stiker, kaos tim organik, dan jenis atribut  lainnya  dalam  rangka  sosialisasi  dan publikasi kehadiran program IbDM desa organik di Desa Sruni, Kecamatan Jenggawah, Kabupaten Jember.
 Pelatihan
pratugas bagi tenaga pendamping mahasiswa Sebelum  dimobilisasi,  tenaga  pendamping terlebih  dahulu  dilatih  untuk  memahami  subs- tansi  program  IbDM  desa  organik  dan  teknis implementasi  di  lapangan.  Pelatihan  ini  dilak- sanakan dua hari, yaitu pada tanggal 15‒16 Juni 2017  di  ruang  kuliah  dan Green  House Fakultas Pertanian,  Universitas  Muhammadiyah  (UM) Jember.  Materi  yang  disampaikan  meliputi pengenalan  program,  sistem  pertanian  terpadu, organic  farming ,  teknis  pendampingan,  makna seorang pendamping berikut tugas-tugas tenaga pendamping, filosofi pemberdayaan masyarakat dan  pola  hubungan  antara  pendamping  dengan komunitas  yang  didampinginya.  Selain  itu,  juga menghadirkan Kepala Desa Sruni (lokasi sasaran program) sebagai trainer (pemandu) dengan ma- teri gambaran profil Desa Sruni, pola hubungan sosial,  potensi  desa  organik  dan  informasi lainnya yang terkait.

## Sosialisasi Awal
Pelaksanaan  sosialisasi  awal  program  IbDM desa organik telah dilakukan pada tanggal 03 Juli 2017 yang dihadiri oleh peserta yang berasal dari unsur gapoktan, lima unit kelompok tani, empat kepala  dusun,  beberapa  unsur  RW/RT  yang berasal  dari  Dusun  Kraja,  Leces,  Karang  Kokap, dan  Darungan.  Selain  itu,  peserta  juga  berasal dari  unsur  karang  taruna,  tokoh  pemuda  yang peduli  pada  kelestarian  lingkungan,  PKK, Kopwan Lestari, LPMD, BPD, Babinsa, dan HKTI. Adapun  yang  bertindak  sebagai  narasumber adalah full  team dan  Pejabat  Dinas  Pertanian Kabupaten  Jember  yang  diawali  dengan  acara pembukaan  yang  dihadiri  oleh  Camat  dan Danramil Jenggawah. Agenda sosialisasi awal ini juga dibuka sesi diskusi yang membawa suasana menjadi lebih dinamis. Kegiatan sosialisasi awal terlihat pada Gambar 2.
Materi  sosialisasi  pada  hakekatnya  adalah bentuk  pengenalan,  pemberitahuan,  dan  ijin kepada  masyarakat  bahwa  Desa  Sruni  menjadi lokasi sasaran program IbDM desa organik yang dilaksanakan oleh UM Jember yang didanai oleh Kemenristekdikti. Warga masyarakat diharapkan dapat  menyiapkan  dirinya  untuk  berpartisipasi aktif  dalam  kegiatan  dimaksud  dalam  upaya
memecahkan  massalah  terdegradasinya  kesu- buran  lahan  pertanian,  merosotnya  kualitas pangan, kian merebaknya penyakit akibat racun dalam  makanan  yang  telah  dikonsumsi,  dan pentingnya  membangun  usaha  agribisnis  ber- basis  organik  guna  meningkatkan  derajad kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Hadir pula  wartawan  Harian  Radar  Jember  (Jawa  Pos Grup)  untuk  meliput  acara  dimaksud  dan selanjutnya disiarkan ke ruang publik beberapa hari berikutnya.
Sosialisasi  bukan  hanya  dilakukan  di  kantor kepala desa, namun disertai dengan pemasangan media  lainnya  seperti  banner,  baliho,  poster, leaflet, pamflet, kaos seragam OFI, dan stiker di seluruh penjuru desa (empat dusun), yaitu pada titik-titik  strategis  termasuk  yang  membentang di  jalan  poros  desa.  Penyebaran  media  ini bertujuan agar proses sosialisasi atau penyiaran. Program  desa  organik  di  lokasi  sasaran  dapat tersosialisasi secara akseleratif. Warga yang jauh dari lokasi kantor desa seperti yang bermukim di Dusun Darungan, Leces, dan Karang Kokap dapat mendengar  dan  mengetahui  bahwa  akan  hadir sebuah program desa organik.

## Pelaksanaan Siklus Desa Organik
Sebelum  TPM  diterjunkan  guna  menfasilitasi pelaksanaan  Siklus  Desa  Organik,  kembali  tim pelaksana  melakukan coaching kepada  mereka dengan  harapan  agar  realisasinya  berjalan dengan  lancar,  efektif,  dan  efisien.  Kegiatan coaching bagi TPM dilaksanakan pada tanggal 09 Juli 2017 yang dihadiri oleh 9 orang TPM. Pada akhir coaching telah disepakati bahwa TPM mulai bekerja dan terjun memulai proses pelaksanaan siklus  desa  organik  pada  tanggal  17  Juli  2017. Sebelumnya  TPM  beberapa  kali  berkoordinasi dengan  keempat  kepala  dusun  dan  gapoktan/ poktan  untuk  menentukan  waktu,  tempat, undangan,  peserta  yang  diundang,  dan  segala
perlengkapan  yang  dibutuhkan.  Koordinasi berlangsung sejak tanggal 10‒15 Juli 2017.
Pelaksanaan siklus desa organik dimulai dari tahapan  Rembug  Kesiapan  Masyarakat  dan Kerelawanan  (RKMK),  Refreksi  Pertanian  Ber- kelanjutan  (RPB),  Pemetaan  Swadaya  dan  Pem- bentukan ADO (PSPA), dan Pembentukan OFI dan Penyusunan  Program  Rencana  Strategis  Desa Organik (Renstragonik) jangka panjang (3 tahun) dan  jangkan  pendek  (1  tahun),  sinergei  dengan renstra  pemda,  pengorganisasian  pembentukan ADO, implementasi dan monev, dan review par- tisipatif:  resntragonik  dan  kelembagaan.  TPM dibagi  menjadi  empat  gugus  tugas  ( task  force ) atau empat kelompok berdasarkan jumlah dusun yang ada di Desa Sruni dengan tujuan agar proses pelaksanaannya  tidak  memerlukan  waktu  yang panjang yang bekerja secara simultan.
Tahapan  berikutnya  adalah  RKMK  dilak- sanakan  masing-masing  di  Dusun  Darungan, Karang  Kokap,  Krajan,  dan  Leces.  Kegiatan tersebut dilaksanakan pada malam hari (setelah Isya’)  mengingat  siang  hari  warga  tidak  bisa diganggu  aktivitas  pekerjaan  rutinnya.  Tempat pelaksanaan  kegiatan  ini  di  halaman  rumah kepala  dusun,  musholla,  dan  balai  dusun. Selanjutnya  pada  tanggal  20  Juli  2017,  seluruh dusun  melaksanakan  siklus  Refreksi  Pertanian Berkelanjutan (RPB) secara bersamaan di waktu malam  hari  dengan  tempat  yang  sama. Sementara itu, Dusun Krajan dan Darungan pada tanggal  22  Juli  2017  melaksanakan  tahapan siklus Pemetaan Swadaya dan Pembentukan ADO (PSPA),  sedangkan  Dusun  Karang  Kokap  dan Leces melaksanakan pada tanggal 23 Juli 2017.
Tahapan  siklus  pembangunan  OFI  yang diawali  oleh  penjaringan  calon  anggota  OFI tingkat  basis  (dusun/RW/RT)  dilakukan  bertu- rut-turut  pada  tanggal  25‒27  Juli2017  untuk masing-masing  di  Dusun  Krajan,  Leces, Darungan,  dan  Karang  Kokap.  Sebelum  dilak- sanakan pembangunan OFI di tingkat desa, TPM bersama  tim  pelaksana  melakukan  penyusunan draf  rencana  strategis  desa  organik  (Rens- tragonik) jangka panjang (3 tahun) dan jangkan pendek  (1  tahun)  berdasarkan  hasil  kegiatan PSPA mulai tanggal 20‒22 Juli 2017. Penyusunan draf  dokumen  ini  dimaksudkan  untuk  me- mudahkan  pada  saat  setelah  terbentuknya  OFI. Selain  itu,  pada  tanggal  29  Juli  2017,  tim pelaksana menyusun draf AD/ART OFI yang akan dibahas dan diplenokan (dimufakati) oleh peser- ta  perwakilan  semua  unsur  warga  masyarakat pada  saat  pembangunan  OFI  tingkat  Desa. Demikian  pula  Tim  Pelaksana  juga  menfor-
mulasikan mekanisme dan tata tertib pemilihan OFI  dengan  merujuk  pada  buku  pedoman pelaksanaan  desa  organik  yang  telah  disusun sebelumnya.
Pelaksanaan  pembangunan  OFI  tingkat  desa telah dilaksanakan pada tanggal 05 Agustus 2017 dan berhasil menetapkan 11 orang anggota OFI di mana model kepemimpinannya bersifat kolektif kolegial, AD/ART, dan tata tertib pemilihan OFI. Selanjutnya tim pelaksana, TPM dan Kader Desa Organik  (Kado)  telah  menfasilitasi  kegiatan  pe- nyusunan resntragonik pada tanggal 09 Agustus 2017  berikut  Renta.  Akhirnya  pada  tanggal  15 Agustus 2017 seluruh Agen Desa Organik (ADO) sudah terbentuk sebanyak 9 unit yang terdiri dari ADO  pupuk  orgaik,  pestisida  organik,  padi organik, jagung organik, kedelai organik, sayuran organik,  agroindustri  organik,  lembaga  pe- masaran organik, dan kakao organik.

## Studi Banding Pertanian Organik
Pelaksanaan  studi  banding  dengan  tujuan lokasi sentra produksi padi dan beras organik di Desa  Lombok  Timur,  Kecamatan  Wonosari, Kabupaten Bondowoso dilaksanakan pada tang- gal tanggal 25 Agustus 2017. Produsen padi dan beras  organik  adalah  lima  kelompok  tani  yang tergabung  dalam  Gapoktan  AL-Barokah  yang dimulai  sejak  tahun  2012,  di  mana  perusahaan tersebut  dikenal  dengan  Botanik  (Bondowoso Beras  Organik).  Studi  banding  diikuti  oleh  tim pelaksana (empat orang), TPM (sembilan orang), dan  OFI  (lima  orang).  Hasil  studi  banding tersebut dapat memberikan banyak manfaat bagi OFI dan Tim Pelaksana program IbDM, baik dari sisi  pengetahuan,  pengalaman  empiris,  kelem- bagaan,  dan  penguatan  akses  jaringan  serta penguatan  keyakinan  melakukan  perubahan menuju go organic . Pada bahasan berikut ini akan diuraikan  proses  kronologis  perjalanan  studi banding  disertai  dengan  isi  kegiatannya  yang meliputi:
 Perkenalan dan diskusi
Penanggung  jawab  program  IbDM  menyam- paikan  maksud  kedatangannya  dan  sekaligus menguraikan  tujuan  program  dan  kaitannya dengan OFI selaku bagian desa binaannya. Bapak Mulyono yang didampingi oleh Koordinator BPP (Bapak Rubiyanto) menerangkan tentang keter- tarikan  anggota  petaninya  untuk  berpartisipasi dalam  budi  daya  padi  organik.  Diawali  dengan implementasi  program  Pemerintah  Kabupaten Bondowoso  melalui  dinas  pertanian  mengun- dang  anggota  petani  dari  enam  gapoktan  di
daerahnya  untuk  mengikuti  Sekolah  Lapang Pertanian  Organik  (SLPO).  Sekolah  tersebut berlangsung  beberapa  gelombang  yang  diikuti oleh  lima  orang  dari  masing-masing  gapoktan atau  total  peserta  latih  berjumlah  30  orang selama  seminggu  per  gelombang.  Pengaruh penyelenggaraan  SLPO  sangat  signifikan  penga- ruhnya terhadap respons dan partisipasi petani terhadap budi daya padi organik.
Dijelaskan  pula  bahwa  agar  petani  dapat secara persuasif untuk terlibat dalam usaha tani padi  organik,  maka  diyakinkan  kepada  anggota kelompok tani pada saat SLPO bahwa ditegaskan jika terjadi perubahan perlakukan dari anorganik (konvensional)  menuju  sistem  organik,  maka secara  otomatis  produktivitasnya  menurun hingga  33,33%  selama  dua  tahun  (6  musim), namun  penurunnya  semakin  berkurang.  Mi- salnya  produktivitas  padi  dengan  perlakukan konvensional memperoleh hasil 6,2 ton/ha, maka awal perlakukan organik akan menurun produk- tivitasnya menjadi 4,2 ton/ha, musim berikutnya 4,8  ton/ha,  5,2  ton/ha  hingga  pada  musim keenam berikutnya (setelah menjalani 2 tahun), maka  produktivitas  padi  kembali  normal  (6,2 ton/ha  dan  bisa lebih)  dan  lahan  kembali sehat dan  subur  bebas  unsur  hara  senyawa  kimiawi dengan rendemen rata-rata 52%.
Walaupun bobot padi organik menjadi turun selama  masa  konversi,  namun  harga  gabah kering  sawah  (KS)  jauh  lebih  tinggi  daripada gabah  konvensional.  Misalnya  harga  padi konvensional KS  Rp  4.000/kg,  maka  harga  padi organik  bisa  mencapai  di  atas  Rp  5000/kg. Selanjutnya  Bapak  Mulyono  kembali  meng- gambarkan  strateginya  dalam  mendorong  dan memotivasi  anggotanya  serta  mempertahankan keyakinan  atas  pentingnya  padi  organik,  pada saat panen, Bapak Mulyono membeli gabah milik anggotanya  dengan  menambah  harga  Rp 1.000/kg  dari  harga  padi  yang  berlaku  umum. Oleh  karena  itu,  anggota  petani  tetap  loyal  dan mempertahankan  untuk  membudidayakan  padi secara  organik  daripada  kembali  kepada sistem konvensional.
Seluruh kelompok tani yang terhimpun dalam Gapoktan  Al-Barokah  tetap  bertahan  hingga sekarang  dan  bahkan  dengan jumlah  luas lahan yang  kian  bertambah.  Proses  produksi  beras organik  di  Gapoktan  Al-Barokah  diawali  dari proses  usaha  tani  yang  diaplikasikan  secara organik  pula.  Kawasan  Desa  Lombok  Kulon  di mana  gapoktan  berada,  tiga  musim  tanam terdapat  ketersediaan  air  irigasi  secara  terus menerus  yang  berasal  dari  air  sumber  Gunung
Raung.  Oleh  karena  itu,  petani  dapat  menanam padi secara terus menerus selama setahun tanpa ada pergiliran tanaman. Meskipun air irigasi yang tersedia saat ini diasumsikan bebas dari bahan- bahan kimiawi, namun masih diupayakan setiap pintu  masuk  air  ke  sawah  yang  mengalir  dari saluran  irigasi  tersier/sekunder,  wajib  dibuat buffer (embung)  dengan  ditanami  oleh  jenis tanaman  enceng  gondok,  kangkung  atau  jenis tanaman  lainnya  yang  dapat  menyerap  dan menfilter bahan-bahan kimiawi yang datangnya dari  sungai/kanal  dan  saluran  sekunder  yang dikuatirkan  membawa  bahan-bahan  berbahaya. Selain  itu,  itu buffer tersebut  dibuat  sebagai indikator  steril  kimiawi  (murni  organik)  jika terdapat ikan, kodok, belut, dan jenis hewan air lainnya yang masih tetap hidup normal.
Awalnya  luas  lahan  sawah  yang  diusahakan padi organik tercatat seluas 72,9 ha, tetapi seiring dengan  berjalannya  waktu  ternyata  sampai dengan saat ini tinggal tersisi 54,5 ha yang masih layak  tersertifikasi  organik  oleh  Lembaga Sertifikasi  Organik  (LeSO)  Mojokerto.  Ternyata memproduksi  beras  organik  tidaklah  mudah yang  dibayangkan,  karena  mulai  dari  aspek kelembagaan, administrasi, kondisi lahan, udara, dan perilaku penduduk/warga di kawasan lahan padi  organik  hasruslah  steril  dari  pencemaran lingkungan.  Pada  aspek  administrasi,  LeSO mengasesment  dimulai  dari  dokumentasi  data lahan sawah dan pemiliknya berikat letak lokasi per  petak.  Dokumen  tersebut  harus  disimpan dalam map dengan kode tertentu tiap petak tiap pemilik lahan. Jika LeSO melakukan inspeksi tiap tahun, maka assesor tersebut sebelum turun ke sawah,  terlebih  dahulu  meminta  data  petak  di sekretariat  gapoktan  untuk  memastikan  titik lokasi  lahan  yang  hendak  diassesment.  Jika terdapat  data  yang  berbeda  antara  yang  ada  di dokumen dengan fakta di lapangan, maka petak lahan  tersebut  dicoret  dan  dianggap  gugur organik.
Lebih dari satu dekade sejak dimulainya budi daya  padi  organik,  tiap  3  tahun  Botanik  selalu lulus  sertifikasi  organik.  Banyak pengusaha  yan tertarik dengan produksi beras organik produksi Gapoktan  Al-Barokah  mulai  dari  beras  hitam, merah,  hingga  putihnya.  Oleh  karena  itu,  ada pengusaha  eksportir  yang  tertarik  untuk  ikut membantu mengekspor beras organik Botanik ke Amerika  Latin  dan  Eropa  Barat.  Sehingga  satu tahun  yang  lalu  disertifikasi  ekspor  melalui lembaga sertifikasi organik internasioanl melalui penunjukan  lembaga  sertifikasi  nasional  yang berkedudukan  di  Bogor.  Pada  November  tahun
2017  SK  Sertifikasinya  sudah  terbit  dan  dapat mengekspor  beras  ke  luar  negeri  dengan  ka- pasitas  18  ton/bulan.  Adapun  masa  berlaku sertifikasi  organik  internasional  hanya  ber- langsung  satu  tahun.  Upaya  ini  mendapat dukungan kuat dari Bank Indonesia (BI) wilayah kerja  Jember  dengan  memberikan  banyak fasilitas seperti  mesin pak  beserta mesin  jenset dan penggerak alat packing beras organik. Bukan hanya peralatan tersebut, mobil operasional juga dibantu BI Jember untuk memperlancar aktivitas operasional  termasuk  seperangkat  komputer guna  mempermudah  administrasi,  LCD, sound system dan  fasilitas  lainnya  guna  mendukung aktivitas gapoktan.
 Visit menuju  laboratorium  pembuatan bahan-bahan organik, sekretariat Gapoktan  Al-Barokah  dan  lahan  padi organik Kunjungan  lapang  diawali ke  Pusat Pengembangan  Agensia  Hayati  sebagai  bentuk penggunaan pestisida organik. Laboratorium dan produsen  pestisida  hayati  ini  merupakan  salah satu syarat produksi padi dan beras organik yang wajib  dimiliki  oleh  produsen.  Produsen  ini merupakan  bagian  tugas  pokok  dan  fungsi  dari Internal  Control  System  (ICS) dimana  memiliki otoritas  dan  mengendalikan  keorganikan  mulai dari  budi  daya  padi  organik  hingga  produksi beras  organik.  Sebelum  diajukan  sertifikasi organik  nasional,  ICS  bertugas  melakukan assement terlebih  dahulu  dan  bila  dinyatakan lulus,  maka  dilanjutkan  pengajuannya  kepada lembaga sertifikasi organik (LeSO) Mojokerto.
Kunjungan  ke  lahan  padi  organik  di  mana jarak  lokasinya  dari  gudang  seleb,  pengering , pusat pengembangan agensia hayati, dan gedung pakcing sekitar  2  km.  Varietas  padi  yang dibudidayakan juga tidak berbeda, yaitu meliputi IR 64, Chiherang, Pandan Wangi, Impari, Mentik Wangi,  Sintanor,  Cimbogo,  dan  lain-lain.  Pro- duktivitasnya  relatif  sama  dengan  model  budi daya padi konvensional, perawatannya juga tidak berbeda hingga umur tanaman relatif sama, yaitu sekitar  100  HST.  Selain  itu,  gapoktan  juga membudidayakan padi hitam dan merah organik untuk  memenuhi  permintaan  pasar  yang  di- kemas  dalam  ukuran  per  kg  dengan  harga  Rp 30.000/kg. Studi banding diakhiri berdiskusi lagi di sekretariat Gapoktan Al-Barokah dengan tema penguatan kelembagaan  dan  adminitrasi. Sebab kedua  variabel  penting  tersebut  menjadi  titik pangkal  dari  proses  sertifikasi  padi  dan  beras organik. Selain itu, diskusi juga diarahkan kepada
kemungkinan  sinergitas  yang  hendak  dibangun oleh  kedua  belah  pihak  terutama  dalam  aspek penguatan  pengetahuan,  keterampilan  dan pemasaran produk.

## Pelatihan Pembuatan Bahan-Bahan Organik
 Pupuk organik padat (Bokasi)
Pupuk  organik  bokashi  merupakan  pupuk organik padat yang berasal dari fermentasi bahan organik  di  mana  kaya  akan  unsur  C  dan  baik untuk  memperbaiki  struktur  tanah  serta  me- ngandung unsur makro dan mikro dalam jumlah terbatas.  Metode  yang  dipakai  menggunakan aerob  dan  anaerob,  bioaktivator  menggunakan pabrikan dan mol yang sudah dibuat. Selanjutnya akan  dibandingkan  hasil  Bokasi  dari  kedua bioaktivator  tersebut  berdasarkan  kandungan (analisa  laboratorium  jika  memungkinkan)  dan waktu  fermentasi  serta  efeknya  terhadap  per- tumbuhan dan perkembangan tanaman.

##  Pupuk organik cair (POC)
Pupuk  organik  cair  merupakan  nutrisi  yang berasal  dari  fermentasi  bahan  organik  dimana mengandung  unsur  hara  lengkap  makro  dan mikro. Kandungan utama dalam POC tergantung dari  bahan  dasar  yang  dipakai  dan  tujuan dibuatnya  bahan  tersebut.  Biasanya  bahan  ini dipakai untuk pertumbuhan tunas, pembungaan, dan kualitas buah. POC yang akan dikembangkan dalam  kegiatan  ini  adalah  POC  dengan  kan- dungan N, P, dan K relatif tinggi serta dilengkapi dengan ZPT alami. Untuk itu akan dipakai bahan yang berasal dari kotoran sapi, rebung, bonggol pisang,  buah-buahan,  sayuran,  dan  dedak.  Bio- aktivator  menggunakan  pabrikan  dan  mol  yang sudah  dibuat.  Selanjutnya  akan  dibandingkan hasil  POC  dari  kedua  bioaktivator  berdasarkan kandungan  (analisa  laboratorium  jika  memung- kinkan)  dan  waktu  fermentasi  serta  efek  nya terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman.
 Pestisida organik (Nabati) Secara  Alami  tumbuhan  memiliki  senjata untuk  menghadapi  serangan  dari  luar.  Kemam- puan itu hasil interaksi antara tanaman dan hama yang  telah  berlangsung  jutaan  tahun.  Serangan hama menyebabkan kematian yang rentan, lewat proses  evolusi  sehingga  lahir  populasi  yang beradaptasi  tinggi,  kelompok  tersebut  berhasil menciptakan  zat-zat  kekebalan.  Pestisida  di- artikan  sebagai  zat  yang  dapat  bersifat  racun menghambat pertumbuhan/perkembangan ting- kah  laku,  perkembangbiakan  kesehatan,  me-
mengaruhi  hormon,  penghambat  makanan, membuat mandul sebagai pemikat, penolak, dan aktivitas  lain  yang  memengaruhi  organisme pengganggu  tanaman.  Sebelum  manusia  dapat mengolah  unsur-unsur  kimia  menjadi  pestisida, mereka menggunakan cairan tumbuhan yang ada di  sekitarnya  untuk  mengendalikan  dan  mem- berantas hama serta penyakit tanaman. Berbagai macam  tumbuhan  dapat  digunakan  sebagai pestisida nabati dan cara pembuatannnya.

## Penerapan Sistem Pertanian Organik
OFI  menerapkan  sistem  pertanian  organik pada sebagian kecil lahan yang dimilikinya untuk budi  daya  jagung.  Sebab  pada  momentum  ter- sebut  masuk  pada  musim  kemarau  di  mana  di daerah  Desa  Sruni  sebagian  kecil  hanya  bisa ditanami padi secara terus menerus. Total lahan sawah yang dikelola dengan menerapkan konsep organic  farming adalah  seluas  5,25  ha.  Proses pemberian pupuk organik dilakukan secara semi organik  pada  budi  daya  jagung  yang  diperoleh dari  ADO  organik  serta  ADO  pestisida  hayati. Bahan-bahan  organik  baik  berupa  pupuk  cair maupun padat diproduksi berbahan kotoran dan air kencing ternak sapi yang dimiliki oleh hewan ternak  kepala  desa  maupun  warga  penduduk lainnya.  Selain  itu,  ADO  Organik  juga  mem- produksi  pupuk  kompos  dengan  memanfaatkan limbah jerami dan jagung yang keterampilannya dikuasai  sejak  lama  atas  dampingan  PPL  dan gapoktan setempat.
Produktivitas  jagung  semi  organik  yang dicapai  dalam  penerapan organic  farming ter- hadap budi daya jagung relatif turun (5,9 ton/ha) dibanding  sebelumnya  (6,7  ton/ha).  Namun demikian para pelaku memahami atas turunnya produktiviats  tersebut  karena  secara  empiris penerapan organik pada tahapan awal dipastikan mengalami  penurunan.  Diestimasi  dan  eks- pektasi  pada  tahun  ketiga  akan  kembali  naik bahkan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan sebelum penerapan organic farming . Sementara  itu,  penerapan  sistem  pertanian organik  pada  tanaman  hortikultura  (buah  dan sayur)  masih  diaplikasikan  pada  lahan  pe- karangan  dengan  menggunakan  media  tanam polibag ukuran besar (Gambar 3). Budi daya buah dan sayur ini dipadukan dengan peternakan ikan lele  dombo  baik  menggunakan  media  kolam tanah,  plastik,  maupun  media  tong.  Air  kolam yang  sudah  demikian  keruh  berwarna  hijau, selanjutnya dikuras dan dialirkan pada tanaman buah  dan  sayur  yang  dibudidayakan.  Bahkan  di lahan  pekarangan  kepala  desa,  pada  lahan  ini
juga  dibudidayakan  ternak  sapi  lokal  untuk diambil  air  seni  dan  kotorannya.  Guna  me- nunjang penyediaan stok pangan ternak tersebut, maka  disepanjang  pinggiran  lahan  pekarangan dibudidayakan  rumput  gajah  yang  sering  kali dialiri limbah air ternak lele maupun kotoran dan air seni ternak sapi.

## Analisis Laboratorium Lahan Sawah
Sebelum  diaplikasikan  penyuburan  lahan sawah,  maka  terlebih  dahulu  ditentukan  kan- dungan unsur hara termasuk kandungan senya- wa  organiknya.  Pada  tanggal  18  Agustus  2017, TPM bersama perwakilan OFI mengambil sampel tanah  untuk  diuji  di  laboratorium  untuk  me- nentukan kandungan unsur hara dan organik di lahan  yang  hendak  dijadikan  demonstrasi  plot (demplot) perlakuan organik. Sampel tanah yang diambil  dari  lima  titik  lahan  demplot,  lalu dikompilasi dan dianalisis laboratorium di Pusat Penelitian  Kopi  dan  Kakao  Indonesia.  Hasil analisis  laboratorium  terhadap  sampel  tanah demplot  pada  lima  titik  tersebut  menunjukkan kondisi  yang  sangat  memprihatinkan.  Artinya lahan demplot tersebut dalam kondisi yang tidak subur  lagi  akibat  penggunaan  bahan-bahan kimiawi yang berlebihan.

## Pemetaan  Bahan  Baku  Pembuatan  Bahan- Bahan Organik
Pada tanggal 20 Agustus 2017, Tim Pelaksana melakukan  pemetaan  terhadap  sumber  daya lokal baik jerami (limbah pertanian) dan limbah ternak.  Berdasarrkan  hasil  siklus  desa  organik dengan  tahapan  pemetaan  swadaya  dan  pem- bangunan  ADO,  dapat  ditindaklanjuti  terhadap identifikasi titik-titik lokasi sumber daya bahan- bahan  pembuatan  bahan-bahan  organik  (pupuk dan  pestisida  organik).  Kegiatan  pemetaan  ini dimaksudkan  untuk  memastikan  dan  menjamin
Gambar 3 Penerapan  sistem  pertanian  organik  pada buah dalam pilibag di pekarangan rumah.
keberlangsungan  sistem  pertanian  organik berjalan di desa binaan UM Jember.

## Pemetaan Lahan Demplot
Guna  memeroleh  lahan  di  suatu  kawasan dengan  kondisi  yang  terlokalisir  dari  potensi kontaminasi  sistem  pertanian  konvensional, maka  diperlukan  pemetaan  yang  cermat  agar proses  aplikasi  sistem  pertanian  organik  dapat berjalan  seperti  yang  diharapkan.  Kegiatan pemetaan  lahan  demplot  berbasis  organik, dilakukan  pada  tanggal  21  Agustus  2017  yang didampingi  oleh  Kepada  Desa  Sruni  serta beberapa OFI. Diperoleh lahan demplot seluas 3 ha, yaitu lahan kas desa dan sebagian sawah milik ketua OFI yang luasnya 0,25 ha. Hasil pertanian jagung  organik  diharapkan  dapat  memberikan motivasi  anggota  kelompok  tani  dan  ber- partisipasi  untuk  mengusahakan  tanaman organik pula.

## Review Partisipatif
Review  partisipatif  terhadap  konsep  dan pelaksanaan  program  untuk  mengukur  capaian indikator  keberhasilan  program  sebagai  bahan penyempurnaan pada realisasi tahun kedua dan penilaian kinerja kelembagaan OFI. Selama satu periode  pelaksanaan  program  IbDM  desa  or- ganik,  diperlukan  review  untuk  memastikan terhadap konsep program apakah sudah berjalan efektif atau belum. Kegiatan review ini dilakukan secara  partisipatif  antara  tim  pelaksana,  TPM, kades,  dan  OFI  beserta  relawan  (KADO)  dalam suatu  forum  musyawarah.  Hasil  review partisipatif tersebut di antaranya adalah bahwa konsep  atau  model  yang  dibangun  dan  diterap- kan  masih  terasa  formal  oleh  sebagian  OFI, KADO,  ADO,  dan  sebagian  gapoktan.  Perlu disederhanakan  agar  masyarakat  petani  dapat mengikutinya  secara  holistik  dengan  tidak mengabaikan substansi dan ghirroh nya.
Analisis  Hasil  Kegiatan,  Kendala  yang Dihadapi, Dampak, dan Upaya Keberlanjutan Kegiatan
Berdasarkan  proses  dan  hasil  pelaksanaan kegiatan  IbDM  secara  umum  dapat  berjalan dengan  baik,  namun  tingkat  keberhasilannya tidak seperti yang diharapkan. Tingkat kedasaran warga  petani  relatif  masih  belum  terungkit secara signifikan meskipun sosialisasi dilakukan cukup  merata  di  seluruh  penjuru  desa.  Hal  ini disebabkan  selain  jumlah  keterlibatan  warga petani  dalam  proses  pelaksanaan  program  ini relatif sedikit, juga persepsi, pola pikir, dan pola
tindak mereka cenderung bersifat instan. Faktor penyebab lainnya adalah hasil penerapan organic farming pada  tanaman  jagung  menunjukkan produktivitas menurun, sedang harganya relatif sama dengan hasil produksi secara konvensional. OFI dan agen-agen penggerak lain masih kurang berani  secara  terbuka  untuk  mempersuasif warga petani untuk menerapkan organic farming . Jika  dilihat  dari  hasil  penelitian  Hadi et  al . (2019)  di  Kabupaten  Jember  tentang  persepsi petani  terhadap  penerapan  budi  daya  padi  or- ganik,  maka  kondisi penerapan organic  farming di Desa Sruni relatif sama. Hasil penelitian terse- but  mengungkapkan  bahwa  kurang  berhasilnya penerapan organic farming di Kabupaten Jember disebabkan beberapa faktor, yaitu 1) Kurangnya pengetahuan  dan  peran  kelompok  tani  dalam memberi  informasi  terkait organic  farming (44%);  2)  Rendahnya  tingkat  kesadaran  petani, kurang  sabar  dan  tidak  mau  ruwet  (12%);  3) Minimnya informasi terkait sistem pertanian or- ganik dari PPL setempat (24%); dan 4) Jaminan pasar  produk  organik  belum  meyakintan  para petani  (20%).  Adapun  faktor  persepsi  petani terhadap  jaminan  harga  produk  berpengaruh nyata terhadap  tingkat  partisipasi  petani dalam penerapan budi daya padi organic.
Jika  sistem  pertanian  terpadu  berbasis organic  farming diterapkan  oleh  petani,  maka dampaknya  akan  sangat  luas.  Secara  ekonomi akan memberikan keuntungan pada masyarakat petani  dengan  signifikan  seperti  halnya  hasil penelitian Andreas et al . (2019) di Desa Lombok Kulon, Kecamatan Wonosari, Kabupaten
Bondowoso  bahwa  keuntungan  padi  organik mencapai  lebih  dari  Rp  14  juta/ha/musim. Secara  ekologis,  penerapan  sistem  pertanian organik  ini  akan  memberikan  kelestarian lingkungan  hidup  termasuk  memulihkan  lahan dari  degradasi  kesuburan,  dan  secara  aspek sosial akan berdampak pada ketentraman warga masyarakat.
Jika dievaluasi secara umum bahwa indikator keberhasilan  program  ini  untuk  sisi  psikomo- torik atau actions nya, kognitif, dan afektivitasnya masih  cukup  berhasil.  Hal  ini  dapat  diukur berdasarkan penilaian kinerja kelembagaan OFI bersama  petani  lainnya  bahwa  secara  ke- lembagaan  tergolong  “semi  berdaya”  dengan total  skor  30,23%,  sedangkan  hasil  capaian indikator keberhasilan hanya 65% (cukup baik) dan  siap go  organik .  Banyak  kendala  yang dihadapi oleh gerakan ini terutama pengurus OFI dan beberapa agen lainnya yg sudah terbentuk, di antaranya  adalah  persepsi  petani  bahwa sistem
pertanian  terpadu  tergolong  rumit,  kebiasaan dan sifat petani yang masih cenderung menyukai proses  instan,  dan  kesibukan  yang  beragam  di luar  bertani  bagi  pengurus  OFI,  sehingga komitmennya  menjadi  semakin  lemah.  Oleh karena itu, penerapan sistem pertanian terpadu berbasis organic  farming di  Desa  Sruni diperlukan  pendampingan  yang  lebih  intensif dan  serius  oleh stakholedrs agar  ketersediaan produk-produk  pertanian  yang  sehat  dapat berjalan optimal. Bahkan Pemerintah Kabupaten Jember  perlu  secara  tegas  membuat  kebijakan yang mendukung terhadap go organic.

## SIMPULAN
Pelaksanaan  tahapan  sosialisasi  program IbDM ini sudah dilaksanakan dengan hasil bahwa mitra  sudah  memahami  secara  tekstual tentang konsep  dari  kegiatan  ini  dan  sudah  mene- rapkannya  meskipun  dalam  skala  terbatas. Rekayasa sosial sudah dilaksanakan dengan baik, di  mana  mitra  mulai  terbangun  pola  pikir  dan pola  tindak  akan  pentingnya  melakukan  pe- rubahan  mendasar  di  bidang  pertanian  menuju sistem  pertanian  terpadu  berbasis  organik. Realisasi studi banding ke sentra produksi padi dan beras organik Gapoktan Al-Barokah, Lombok Timur, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Bondowoso  dilaksanakan  semakin  mem- presuasif  OFI  dalam go  organic .  Secara  umum proses pelaksanaan program IbDM di Desa Sruni dapat  berjalan  dengan  baik,  namun  tingkat keberhasilannya  tidak  seperti  yang  diharapkan, tingkat  kedasaran  warga  petani  relatif  masih belum  terungkit  secara  signifikan.  Untuk  me- ngukur  capaian  indikator  keberhasilan  dan kinerja OFI dengan hasil bahwa capaian indikator keberhasilan  hanya  65%  (cukup  baik)  dengan kinerja kelembagaan OFI sebesar 30,23%  (semi berdaya)  dan  siap go  organik .  Banyak  kendala yang  dihadapi  oleh  gerakan  ini  terutama pengurus  OFI  dan  beberapa  agen  lainnya  yg sudah  terbentuk,  di  antaranya  adalah  persepsi petani bahwa sistem pertanian terpadu tergolong rumit,  kebiasaan  dan  sifat  petani  yang  masih cenderung  menyukai  proses  instan,  dan  ke- sibukan  yang  beragam  di  luar  bertani  bagi pengurus  OFI,  sehingga  komitmennya  menjadi semakin lemah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih penulis ucapkan kepada Direktora Riset  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat, Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi,  Kemen- trianristekdikti  Republik  Indonesia  yang  telah mensupport dana penelitian melalui  skim IbDM Tahun  Anggaran  2017,  sehingga  penulis  dapat melakukan  pengabdian  kepada  masyarakat melalui  program  desa  organik  dan  publikasi ilmiah

## DAFTAR PUSTAKA
Andreas  U,  Hadi  S,  Prayuginingsih  H.  2019. Dampak  Program  Penyuluhan  Pertanian Terhadap  Produktivitas  Dan  Keuntungan Usahatani  Padi  Organik  Di  Desa  Lombok Kulon,  Kecamatan  Wonosari,  Kabupaten Bondowoso. [Tesis]. Jember (ID): Universitas Muhammadiyan Jember.
Dinas  Pertanian  Kabupaten  Jember.  2012. Potensi  Pengembangan  Pertanian  Organik  di Kabupaten Jember. [Internet]. [Diakses pada: 18  Maret  2012].  Tersedia  pada:  http:// pertanian.jatimprov.go.id/kab-jember/.
Dinas  Pertanian  Kabupaten  Jember.  2012. Gerakan  Pemulihan  Kesuburan  Lahan Pertanian  di  Kabupaten  Jember.  [Internet]. [Diakses pada: 25 Maret 2016]. Tersedia pada: https://es.scribd.com/doc/89140070/Strate gi-Pemulihan-Degradasi-Lahan-Kab-Jember.
Hadi  S,  Prayuginingsih  H,  Akhmadi  AN . 2019. Peran  Kelompok  Tani  dan  Persepsi  Petani terhadap  Penerapan  Budi  daya  Padi  Organik di  Kabupaten  Jember. Jurnal  Penyuluhan .  15 (2):  154‒168.  https://doi.org/10.25015/ 15201918492
IFOAM  International  Federation  of  Organic Agriculture  Movement.  2009. Basic  Standard of  Organic  Agriculture  and  Food  Processing. Germany (DE): IFOAM. 24 page.
Kantor  Desa  Sruni.  2016.  Profil  Desa  Sruni Kecamatan Jenggawah Kabupaten Jember.
Perdes  No.  01  Tahun  2016.  RPJM  Desa  Sruni Kecamatan Jenggawah Kabupaten Jember.
PP No. 47 Tahun 2015. Perubahan Atas Peraturan Pemerintah  No.  43  Tahun  2015  Tentang Peraturan Pelaksanaan UU Desa No. 06 Tahun 2014.  Dalam  Lembaran  Negara  Republik Indonesia Tahun 2015 No. 157. Jakarta. Permentan Nomor 64/Permentan/OT. 140/5/2013.  Sistem  Pertanian  Organik. [Internet].  [Diakses  pada:  17  Agustus  2017]. Tersedia pada: www.deptan.go.id.
Santoso  NK,  Hartono  G,  Nuswantara  B.  2012. Analisis  Komparasi  Usaha  tani  Padi  Organik
dan  Anorganik  di  Kecamatan  Sambirejo Kabupaten Sragen. AGRIC . 24(1): 63‒80.
UU  No.  06  Tahun  2014.  Undang-Undang  Desa. Dalam  Lembaran  Negara  Republik  Indonesia Tahun 2014 No. 7. Jakarta.
Widnyana  IK.  2011.  Upaya  Meningkatkan pendapatan  Petani  Melalui  Pendampingan Penerapan  Ipteks  Peningkatan  Produktivitas Padi  Berbasis  Organik  (P3BO). Majalah Aplikasi Ipteks Ngayah. 2(2): 35‒43.