## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut ISSN : 2548-7914
GAMBARAN HISTOLOGI ILEUM ITIK TEGAL BETINA DENGAN PEMBERIAN KITOSAN DALAM RANSUM
(Histology Ileum Designs of Tegal Duck  with The Granting of The Chitosan in Diet)
Eli Sahara 1 , Tuti Widjastuti 2 , Rostita L Balia 2 dan Abun 2
1 Staf Pengajara Universitas Sriwijaya
2 Staf Pengajar Universitas Padjajaran
Jl. Raya Palembang-Prabumulih km.32. Indralaya Ogan Ilir Email: elisahara.unsri@gmail.com

## Abstrak
Absorbsi  nutrien pada ternak  unggas terjadi dalam usus halus.  Bagian  ileum berperan  lebih banyak sebagai tempat terjadi penyerapan.  Kesehatan organ  penyerap sangat dipengaruhi oleh serat dan banyaknya nutrient terserap, sehingga akan berpengaruh terhadap morfologi villi usus. Kitosan merupakan serat hewan yang digunakan sebagai campuran ransum itik.  Tujuan penelitian adalah    melihat  potensi  kitosan  terhadap  perkembangan  morfologi  villi  usus  halus.    Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 4 perlakuan, 5 ulangan dan masing-masing ulangan terdiri dari 2 ekor itik. Perlakuan adalah: R0 = 0% kitosan, R1 = 0,5% kitosan, R2 = 2 % kitosan dan R3 = 2,5% kitosan.   Parameter yang diukur: tinggi villi usus, lebar basal villi dan lebar apical villi.    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tinggi  villi  cenderung  menurun  dengan  pemberian kitosan, lebar basal villi dan lebar apical villi meningkat sampai dosis 2%  dan menurun pada dosis 2,5%.
Kata kunci : Histologi, ileum, itik, kitosan, ransum

## Abstract
Nutrient  absorption  in  poultry  occurs  in  the  small  intestine.  The  ileum  part  acts  as  the  site  of absorption. The health of the absorbent organ is strongly influenced by the fiber and the amount of nutrient absorbed, so that it will affect the morphology of the intestinal villi. Chitosan is an animal  fiber  used  as  a  mixture  of  duck  rations. The  objective  of  this  study  was  to  look  at  the chitosan  potential  for  morphological  development  of  small  intestinal  villi.  The  study  used complete randomized design (RAL) 4 treatment, 5 replications and each replication consisted of 2 ducks. The treatments were: R0 = 0% chitosan, R1 = 0,5% chitosan, R2 = 2% chitosan and R3 = 2.5% chitosan. Parameters measured: high intestinal villi, basal basal villi and apical villi width. The results showed that villi height tended to decrease with chitosan, basal villi width and apical villi width increased up to 2% dose and decreased at a dose of 2.5%.
Keywords: Histology, ileum, chitosan, diet

## 1 Pendahuluan
Produktivitas ternak sangat ditentukan oleh jumlah nutrient yang diserap tubuh.  Hal ini tergantung  pada  kelancaran  sistem  metabolisme,  yaitu  anabolisme  atau  katabolisme  senyawa yang dibutuhkan sel atau jaringan.  Semua proses metabolisme sangat ditunjang oleh kesehatan saluran pencernaan sebagai organ penyerap (absorbsi).  Setiap segmen saluran pencernaan  pada bagian  usus  halus  seperti  duodenum,  jejunum  dan  ileum  dilengkapi  villi-villi  dibagian mukosanya.  Penonjolan dan gerakan berirama villi sangat menentukan kelancaran  penyerapan nutrient.  Bagian penyerapan nutrient terbanyak terjadi di bagian ileum.
Pada ternak itik, sistem pencernaan dibantu oleh enzim yang ada di saluran pencernaan serta keseimbangan mikroflora normal tubuh.  Penyerapan akan lebih baik jika bakteri bersifat menguntungkan  menekan  kehidupan  mikroba  jahat  pada  saluran  pencernaan.  Hal  ini  sesuai dengan pernyataan  Abun, (2008) bahwa pada kesehatan hewan, rasio jumlah mikroorganisme pada kelompok bakteri tersebut adalah penting.  Hal ini sangat ditunjang oleh makanan penunjang kehidupan  bakteri  serta  kesesuaian  pH  yang  ada  pada  saluran  pencernaan.    Di  samping  itu, penggunaan  nutrien  dan  penempatan  lingkungan  terbatas  seperti  pH  menentukan  dalam mekanisme pengaturan bakteri mikroflora saluran pencernaan ternak itik (Spring, 1997). Mikroba bersifat  menguntungkan  akan  berkembang  dengan  baik  jika  dalam  ransum  terdapat  serat. Kandungan  nitrogen  dan  karbon  dalam  senyawa  serat  sangat  cocok  untuk  kehidupan  mikroba menguntungkan.    Jika  kehidupan  mikroba  bersifat  menguntungkan  berkembang  dengan  baik, maka  akan  menekan  kehidupan  bakteri  patogen  seperti E  coli atau  bakteri  jahat  lainnya  yang mungkin ada dalam saluran cerna itik.
Kitosan berasal dari isolasi buangan limbah krustacea dan dikenal sebagai serat hewan. Struktur  kitosan  menyerupai  serat,    bersifat  sebagai  antibakteri  (Cha  and  Chinnan,  2004)  dan antioksidan  (Rukayadi,  2002).    Sifat  kitosan  ini    akan    membuat  ekologi  saluran  pencernaan menjadi sehat dan kondusif.  Implikasinya akan terlihat pada organ penyerapan yaitu usus halus bagian villi sebagai gambaran kelancaran penyerapan.  Tinggi dan lebar villi memperluas organ penyerap  serta  gerakan  berirama  villi  menentukan  kelancaran  penyerapan.  Penyerapan  terjadi pada mikrovilli yang terletak pada permukaan villi. Semakin tinggi dan lebar villi maka semakin luas permukaan mikrovilli. Mikrovilli berfungsi untuk menyerap nutrisi (Jonguera dan Carneiro, 1997).
Jadi berdasarkan morfologi villi usus halus ini  secara tidak langsung menggambarkan kelancaran penyerapan nutrient ke dalam tubuh.  Berdasarkan hal tersebut maka tujuan penelitian adalah  melihat  dan  mengevaluasi  morfologi  usus  halus  ternak  itik  dengan  pemberian  kitosan dalam ransum.

## 2 Metodologi

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian  telah  dilaksanakan  pada  kandang  percobaan  produksi  unggas  Fapet  Unpad Jatinangor  dan laboratorium Histologi Jurusan Biologi FMIPA Unpad Jatinangor

## 2.2 Bahan dan Metoda Penelitian

## Ransum
Ransum  percobaan  yang  digunakan  disusun  dengan  kandungan  Protein  15,34  %    dan Energi  Metabolis  2809  kkal/kg  (NRC,  1994)  untuk  periode  layer  sesuai  kebutuhan  itik  betina Tegal  umur    produksi  yang  digunakan  untuk  penelitian.  Bahan  baku  yang  digunakan  untuk ransum basal adalah  jagung, dedak, bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung ikan, tepung tulang, tepung  kerang  dan  premix.    Kitosan  yang  digunakan  adalah  kitosan  murni  dari  Laboratorium Teknologi Pengolahan Perikanan IPB.

## Itik
Itik yang digunakan adalah sedang produksi, sebanyak 40 ekor ditempatkan dalam kandang yang sudah dilengkapi penerang, tempat makan dan minum.  Itik dipelihara selama 7 minggu dan pada akhir penelitian, itik dipotong sebanyak 20 ekor (5 ekor/perlakuan) untuk mengambil sampel usus halus  bagian  ileum,  direndam  dalam buffer  netral  formalin (BNF)  10%  selama  4  hari  untuk selanjutnya dibawa ke laboratorotarium histologi.

## Metode Penelitian
Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  5 ulangan, masing-masing ulangan terdiri dari 2 ekor itik.  Ransum perlakuan dibuat dengan cara menambahkan ransum basal dengan tepung kitosan dalam berbagai level.   Dosis kitosan yang digunakan  adalah  berdasarkan  penelitian  in  vitro  tentang  daya  hambat  kitosan  terhadap Salmonella  sp (Sahara et  al .,  2016)  belum  dipublikasi.    Ransum  perlakuan  tersebut  adalah sebagai berikut : R0 =  0% kitosan R1 =  0,5% kitosan R2 = ransum basal + 2,0% kitosan R3 = ransum basal + 2,5% kitosan.   Parameter  yang diukur ada 3 yaitu;  tinggi villi, lebar basal villi dan lebar apical villi.
Tinggi,  lebar  basal,  dan  lebar  apical  vili  ileum  dihitung  menggunakan  mikroskop (Olympus) pada pembesaran objektif 4 kali dengan bantuan video mikroskop (Video measuring gauge  IV-560,  for  Company  Limited)  pada  5  lapang  pandang  untuk  setiap  preparat  (Metode Sugito et al .,2007).  Data yang didapat diolah secara statistik dibuat tabulasi dan disajikan secara deskriptif.
Gambar 1. Bagian vili usus yang diukur meliputi tinggi vili (a), lebar basal vili (b), dan   lebar apical vili (c) (Iji et al ., 2001).

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh  Perlakuan  Kitosan  dalam  Ransum  Terhadap  Histologi  Jaringan  Ileum  Usus Halus
Morfologi usus pada  ileum itik Tegal meliputi hasil pengukuran tinggi vili, lebar basal vili dan lebar apikal vili yang  disajikan pada Tabel 1.  Berdasarkan Tabel 1 terlihat secara umum bahwa rataan tinggi vili cenderung menurun dengan pemberian kitosan, dan lebar basal serta lebar apical vili cenderung lebih besar kecuali pada perlakuan R3 (2,5% kitosan).
Tabel 1.  Pengaruh Perlakuan Kitosan dalam Ransum Terhadap Morfologi  Usus Halus (Ileum) Itik Tegal (µm)
Histologi Vili Usus (Ileum) Perlakuan R0 R1 R2 R3 Tinggi vili 241,03 ± 34,117 215,14 ± 85,474 229,07 ± 64,593 215,18 ± 49,680 Lebar basal vili 80,31± 11,83 93,29 ± 14,968 107,63 ± 10,163 79,96 ± 5,790 Lebar apikal vili 71,04 ± 7,165 77,05 ± 17,954 87,85 ± 13,948 61,82 ± 9,188
Keterangan : R0 =Ransum basal (RB)/tanpa kitosan, R1= RB+0,5% kitosan, R2=RB+2% kitosan, R3=RB+2,5% kitosan
Lebar basal  menunjukkan kenaikan, terlihat pada kitosan 0,5% (R1) yaitu 93,29  dan 2% (R2) yaitu 107,63.  Angka ini lebih tinggi dari R0 (tanpa kitosan) yaitu 80,31 dan menurun pada 2,5% (R3) yaitu 79,96.  Hal sama juga terdapat pada  lebar apical vili, untuk R1 yaitu 77,05, R2 yaitu 87,85 lebih tinggi dari R0 (tanpa kitosan) yaitu 71,04 µm.  Kenaikan lebar basal vili dari kontrol (tanpa kitosan) adalah untuk R1 (16,16%); R2 (34,02%), serta terjadi penurunan untuk R3  (0,44%).    Kondisi  yang  sama  ditunjukkan  oleh  lebar  apical  vili  yaitu  cenderung  terjadi kenaikan pada R1 (8,46%), R2 (23,66%) lebih tinggi dari R0 (tanpa kitosan).  Penurunan justru terjadi pada R3 (12,98%) dari kontrol (tanpa kitosan). Hasil penelitian diatas menunjukkan bahwa berkembang  dan  mengecilnya  vili  usus  tergantung  oleh  aktivasi  usus  dalam  melakukan pencernaan dan penyerapan. Hasil penelitian Mandey et al ., (2013) juga menunjukkan penurunan tinggi dan lebar vili ileum usus pada broiler umur 35 hari dengan pemberian tepung daun gedi yang semakin tinggi.  Tinggi  vili ileum ayam broiler umur 35 hari secara berturut-turut dengan pemberian tepung daun gedi 0%, 5%,10% dan 15% adalah 0,928 mm, 0,973 mm, 1,011 mm dan turun lagi menjadi 0,986 mm.  Sedangkan lebar vili ileum 0,275 mm; 0,195 mm; 0,226 mm dan turun menjadi 0,196 mm.   Fenomena lain juga ditunjukkan berdasarkan gambaran morfologis tinggi vili dan kedalaman kripta pada ternak babi yang diberi kitosan (Xu Y et al ., 2013) bahwa pemberian  kitosan  dengan  dosis  500  mg/kg    menunjukkan  respon  yang  optimal.    Respon pemberian dosis kitosan terhadap tinggi vili dan kedalaman kripta secara berturut-turut adalah 0 mg = 373,80 µm; 100 mg = 410,67 µm; 500 mg = 457,47 µm; 1000 mg = 421,18 µm; 2000 mg = 364,67 µm.   Respon dosis kitosan terhadap kedalam kripta adalah 0 mg = 336,90 µm;  100 mg = 309,93 µm; 500 mg = 286,60 µm; 1000 mg = 337,78 µm; 2000 mg = 359,11 µm.   Hal yang sama juga terjadi pada penelitian ini, bahwa lebar basal vili dan lebar apikal vili yang menurun pada  perlakuan  R3  (2,5  %  kitosan)  memberi  petunjuk  kurang    aktifnya  usus,  sehingga  terjadi atrovi vili.  Artinya jumlah konsumsi dan jumlah nutrien terbatas menjadi penyebab  hipomotilitas
usus, karena banyaknya ransum yang dimakan ternak serta jumlah nutrien akan mempengaruhi gerakan  dan  lamanya  untuk  mencerna  makanan  (Amrullah,  2004).    Penggunaan  kitosan  yang semakin  banyak  (R3)  menyebabkan  jumlah  ransum  basal  yang  semakin  berkurang  sehingga terjadi pembatasan ransum ( feed restriction ).  Hal ini mengindikasikan bahwa peningkatan jumlah kitosan  berbanding lurus dengan ketersediaan nutrien dan dipengaruhi sifat kitosan dalam saluran cerna.
Perkembangan  usus  sangat  tergantung  pada  jenis  bahan  ransum  ( additive ),  jumlah konsumsi dan nutrisi. Hal ini selaras dengan pernyataan Landung et al ., (2013), bahwa performans vili usus halus dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain jenis zat pakan dan zat kimia pakan. Ransum  yang  memerlukan  penyerapan  secara  intensif,  menyebabkan  usus  halus  akan memperluas  permukaannya  yang  diekspresikan  dengan  semakin  tinggi  dan  lebarnya  vili  usus (Gambar 1).
Gambar 1.  Gambaran histologi usus halus (ileum) itik penelitian
Keterangan  ;  menggunakan  mikroskop  (Olympus)  pada  pembesaran  objektif  4  kali  dengan bantuan video mikroskop (Video measuring gauge IV-560, for Company Limited) pada 5 lapang pandang  Keterangan  ;  menggunakan  mikroskop  (Olympus)  pada  pembesaran  objektif  4  kali dengan bantuan video mikroskop (Video measuring gauge IV-560, for Company Limited) pada 5 lapang pandang
Dinding  usus  dibentuk  oleh  jaringan  otot  dan  pembuluh  darah  yang  dipengaruhi  oleh ransum yang dikonsumsi. Semakin banyak jumlah ransum yang dikonsumsi maka akan semakin aktif kegiatan usus untuk mencerna sehingga dapat merangsang pertumbuhan organ pencernaan (Siri et al ., 1992). Sebaliknya, semakin sedikit jumlah konsumsi ransum berpengaruh terhadap pergerakan usus (hipomotilitas usus)  yang menyebabkan atrovi vili. Artinya dalam 100% ransum yang  dikonsumsi  setiap  harinya  dengan  dosis  kitosan  tinggi  akan  mengurangi  jumlah  ransum basal  dan  nutrien  terhadap    perlakuan  tersebut.  Kemudian,  sifat  kitosan  polar  dan  bipolar (mengikat  air  dan  lemak)  akan  meningkatkan  viskositas  digesta,  sehingga  laju  digesta  pakan
R0 R1 R2 R3
semakin  cepat,  akan  mengurangi  kontak  nutrien  dengan  usus  halus  saat  penyerapan,  sehingga mengurangi perkembangan vili. Akibatnya kerja vili usus menjadi pasif dan kurang berkembang. Hal ini didukung oleh pernyataan Siri et al .,(1992) bahwa jenis ransum seperti perbedaan serat, menentukan  perkembangan  organ  pencernaan.  Jadi  dengan  penambahan  2,5%  kitosan  (R3) memberi isyarat bahwa waktu transit yang dimiliki nutrien  dalam usus  lebih sedikit dibanding perlakuan  lainnya.  Akibatnya  adalah  mengurangi  aktivasi  dari  usus  halus  (khususnya  ileum) dalam menjalankan fungsinya, sehingga sebagian enzim pencernaan yang dihasilkan brush border di ileum sebagai pensekresi  enzim pencernaan menjadi kurang aktif. Namun, rendahnya rataan lebar  vili  (R3)  tidak  didukung  oleh  jumlah  mikroflora  saluran  cerna  yang  menunjukkan peningkatan  dan  kecernaan  protein  yang  lebih  baik  dari  perlakuan  R1  dan  R2.  Penyebabnya diduga karena tempat pencernaan serat justru dilakukan di sekum (setelah melewati segmen usus halus).  Yuwanta  (2004)  menyatakan  bahwa  fermentasi  serat  yang  tidak  bisa  dicerna  akan difermentasi oleh bakteri di bagian sekum, sehingga jumlah total bakteri (TPC) perlakuan R3 di saluran cerna itik penelitian ini lebih banyak dari perlakuan lain (R0,dan R2), dan hampir sama dengan  R1.  Dengan  demikian  kehidupan  bakteri  yang  menguntungkan  inang  semakin berkembang (Tabel 24). Sekum menurut Purba et al ., (2005) merupakan ruang fermentasi yang ada pada itik dan memiliki panjang sekitar 10-29 cm,  sangat cocok untuk kehidupan mikroba baik  (menguntungkan).    Kitosan  yang  bersifat  sebagai  antioksidan  dan  prebiotik,  akan menstimulasi  koloni  bakteri  bersifat  menguntungkan  yang  terdapat  disaluran  pencernaan  itik. Manin, (2003) menyatakan bahwa saluran pencernaan itik didominasi oleh bakteri Bacillus sp, yang  diprediksi  jumlahnya  terbanyak    terdapat  dalam  sekum.  Selanjutnya  diperkuat  Rahayu (2000)    bahwa Bacillus  sp merupakan  jenis  mikroorganisme    mempunyai  aktivitas  kitinolitik (kitin deasetilase).
Namun pencernaan mikrobiologik yang terjadi disekum hanya sedikit (Purba et al , 2005), dan dalam penelitian ini  belum menampakkan pengaruh signifikan terhadap produktivitas ternak itik.  Sebaliknya pada pemberian kitosan 0,5%  dan 2% (R1 dan R2), memberi petunjuk  terdapat aktivasi usus dalam melakukan pencernaan.  Walaupun besarnya lebar vili (R2) tidak diimbangi oleh kecernaan protein lebih baik (Tabel 29 ), bukanlah disebabkan pasifnya kerja usus halus, tapi sebaliknya diduga karena terhambatnya kerja aktivitas enzim pepsin dalam proventrikulus untuk mencerna  protein  menjadi  potongan  peptida,  karena  terperangkap  dalam  ikatan  kitosan,  yang menyebabkan aktivitas enzim menjadi lambat. Selain itu, sifat kitosan yang berkapasitas sebagai serat, dikenal bersifat polar dan bipolar atau pengikat kuat air dan minyak menjadikan viskositas digesta  meningkat,  sehingga  kecernaan  nutien  (protein)  jadi  turun.    Hal  ini  didukung  oleh pernyataan  Cadogan  and  Choct  (2015)  bahwa  kapasitas  serat  mengikat  air  akan  menurunkan difusi hasil-hasil pencernaan pada mukosa permukaan.

## 4 Kesimpulan
Penambahan  kitosan    2% dalam  ransum  meningkatkan  lebar  basal  dan lebar  apical  villi paling tinggi, dan menunjukkan tinggi villi lebih rendah dari kontrol.  Penambahan kitosan 2,5% tidak efektif, karena menunjukkan lebar basal dan lebar apical villi paling rendah.

## 5 Daftar Pustaka
Abun. (2008). “Hubungan Mikroflora dengan Metabolisme dalam Saluran Pencernaan Unggas dan  Monogastrik”. Makalah  llmiah .  Jurusan  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  Fakultas Peternakan Universitas padjajaran Jatinangor.
Amrullah IK. (2004). Nutrisi Ayam Petelur . Cetakan ke-3. Penerbit Lembaga Satu Gunung Batu: Bogor.
Cadogan DJ and M Choct. (2015).  “Pattern of non-starch polysaccharide digestion along the gut of the pig: Contribution to available energy”. Animal Nutrition Vol 1(3). Hal. 160-165. Cha DS and Chinnan MS. 2004. Biopolymer-Based Antimikrobial Packaging: A review”. Critical review in Food Science and Nutritions, 44. Hal.223-237.
DS  and  Chinnan  MS.  (2004).    “Biopolymer-Based  Antimikrobial  Packaging:  A  Review”.
Critical Review in Food Science and Nutrition , 44. Hal. 223-237.
Jungueira C. carlos L, Carniaro, (1997).  Histologi Dasar. Er 9. Alih, Jakarta: EGC, hal. 256, 301 Landung DC,  LD Mahfudz dan N Suthama.  (20130. “Pengaruh Penggunaan Tepung Buah Jambu Biji Merah ( Psidium guajava L ) Dalam Ransum Terhadap Perkembangan Usus Halus dan Pertumbuhan Ayam Broiler”. Animal Agriculture Journal Vol. 2 No.3. Hal. 73-84. Mandey JS, H Soetanto, O Sjofjan dan B Tulung. (2013). “The Effects Of Native Gedi Leaves (Abelmoschus manihot L.Medik) of Northen Sulawesi-Indonesia As a Source Of Feedstuff on the Performance of Broilers”. International Journal of Biosciences (IJB) Vol.3 No. 10. Hal. 82-91.
Manin F. (2003). Efektivitas Kultur Bacillus sp dan Saccharomyces cerevisiae Sebagai Sumber Probiotik Dan Implikasinya Terhadap Produkstivitas Ternak Itik Lokal Kerinci. Disertasi Program Pasca Sarjana. Universitas Padjadjaran. Bandung
Nutrient Requerements of Poultry (NRC).  (1994).  National Academy Press.  Washington DC Purba P, PS Hardjosworo, LH Prasetyo dan DR Ekastuti. (2005).  “Pola Rontok Bulu Itik Betina Alabio  dan  Mojosari  serta  Hubungannya  Dengan  Kadar  Lemak  darah  (Trigliserida), Produksi dan Kualitas Telur”. JITV . Vol.10. No.2. Hal. 96-105. Rahayu S. (2000). “ Karakterisasi  dan pemurnian enzim Kitinase dan Kitin Deasetilase Termostabil  dari  Bacillus  Sp .  K29.14  Asal  Kawah  Kamojang,  Jawa  Barat.  IPB Bogor.
Rukayadi Y, (2002).  “Kitin Deasetilase dan Pemanfaatannya”. Hayati Vol 9 No 4. Hal. 130-134. Sahara  E.  T  Widjastuti,  RL  Balia  dan  Abun.  2017Peran  Kitosan  sebagai  Anti  Mikroba  dan Pengaruhnya  terhadap Daya Awet Pakan. Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal, “Pengembangan Ilmu dan Teknologi Pertanian Bersama Petani Lokal untuk Optimalisasi Lahan Suboptimal”. Palembang 19-20 Oktober 2017.
Siri  S,  S  Tabioka,  and  I  Tasaki.  (1992).  “Effect  of  Dietary  Fiber    On  Growth  Performance, Development  of  Intestinal  Organ,  Protein  and  Energy  Utilization,  and  Lipid  Content  of Growing Chicks”. Jp. Poult Sci . Vol. 20. Hal. 106-113.
Sprig P. (1997).  “Understanding the Development of the Avian Gastrointestinal Microflora: an essential key for Developing Competitive Exclution Products”. Proc. Alltech 11 th Annual Asia Pacific Lecture Tour . Hal. 149-160.
Sugito, W. Manalu, D. A. Astuti, E. Handharyani dan Chairul. (2007).  “Morfometrik Usus dan Performa Ayam Broiler yang Diberi Cekaman Panas dan Ekstrak n-Heksana Kulit Batang “Jaloh” (Salix tetrasperma Roxb)” Media Peternakan . Vol. 30 No. 3. Hal. 198-206.
Xu Y, B Shi, S Yan, T Li, Y Guo and J Li. (2013). “Effects of Chitosan on Body Weight Gain, Growth Hormone and Intestinal   Morphology in Weaned   Pigs”. Asian Australas. J. Anim. Sci . Vol. 26. No.10. Hal. 1484-1489.
Yuwanta T. (2004). Dasar Ternak Unggas .  Kanisius. Jakarta