AKTIVITAS BAWANG PUTIH ( Allium sativum L.) SEBAGAI AGEN ANTIBAKTERI
Debi Kristiananda, Juvita Lisu Allo , Veronica Arien Widyarahma , Lusiana, Jeanne Magistra Noverita, Florentinus Dika Octa Riswanto, Dewi Setyaningsih *)
Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta, 55282, Indonesia *Email: dewi@usd.ac.id
Received:15-11-2021 Accepted:21-06-2022 Published:30-06-2022

## INTISARI
Bawang  putih  ( Allium  sativum L.)  memiliki  beragam  potensi  dalam  mengatasi  penyakit  salah satunya sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi, menganalisis dan  membuat  review  mengenai  aktivitas  bawang  putih  ( Allium  sativum L.)  sebagai  agen antibakteri.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  pencarian  literatur  menggunakan  situs  pencarian seperti Google  Scholar,  Pubmed,  ScienceDirect,  AYU,  NCBI,  Elsevier ,  dan PlosOne. dengan memasukkan kata kunci seperti antibacterial, garlic, dan Allium sativum L. Bawang putih memiliki kandungan  metabolit  sekunder  yang  berfungsi  sebagai  agen  antibakteri  seperti  alkaloid,  tanin, saponin,  flavonoid,  dan  allicin.  Bawang  putih  terbukti  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri gram  positif  dan  negatif  spesies Escherichia,  Salmonella,  Staphylococcus , Streptococcus, Klebsiella,  Proteus,  Bacillus,  Clostridium , Pseudomonas aeruginosa , Klebsiella pneumoniae dan Bifidobacterium lactis dengan dominan menggunakan metode paper disk dan sumuran.
Kata kunci : Allium sativum L., antibakteri, bawang putih, difusi

## ABSTRACT
Garlic  (Allium  sativum L. )  has  various  potentials  in  overcoming  diseases,  one  of  which  is  as  an antibacterial.  The  purpose  of  this  study  was  to  explore,  analyze  and  review  the  activity  of  garlic (Allium  sativum L. )  as  an  antibacterial  agent.  This  study  uses  a  literature  search  method  using search sites such as Google Scholar, Pubmed, ScienceDirect, AYU, NCBI, Elsevier, PlosOne, and Google Scholar. by entering keywords such as antibacterial, Garlic, and Allium sativum L. Garlic contains  secondary  metabolites  that  function  as  antibacterial  agents  such  as  alkaloids,  tannins, saponins,  flavonoids,  allicin.  Garlic  has  been  shown  to  inhibit  the  growth  of  gram-positive  and negative  bacteria  species  Escherichia,  Salmonella,  Staphylococcus,  Streptococcus,  Klebsiella, Proteus,  Bacillus,  Clostridium,  P.  aeruginosa,  K.  pneumoniae  and,  Bifidobacterium  lactis predominantly using the paper disk and well diffusion method.
Keywords : Allium sativum L, Antibacterial, Diffusion, Garlic
*Corresponding author: Nama
:Dr. apt. Dewi Setyaningsih Institusi :Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma
Alamat institusi  :Krodan, Maguwoharjo, Depok, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55282 E-mail : dewi@usd.ac.id

## PENDAHULUAN
Bawang putih ( Allium sativum L.) merupakan tanaman dari keluarga Alliaceae . Tanaman ini memiliki kisaran tinggi 20-40 cm dengan umbi yang memiliki bau yang kuat dan rasa yang tajam (Strika  dkk.,  2017).  Bawang  putih  mudah  tumbuh  dan  dapat  tumbuh  di  iklim  sedang.  Terdapat berbagai  jenis  atau  subspesies  bawang  putih,  terutama  bawang  putih hardneck dan  bawang  putih softneck (Bayan  dkk,  2014).  Bawang  putih  mengandung  sekitar  65%  air,  28%  karbohidrat (fruktan),  2,3%  senyawa  organosulfur,  2%  protein  (alliinase),  1,2%  asam  amino  bebas  (arginine) dan 1,5% serat (Santhosha dkk., 2013). Bawang putih berasal dari Asia Tengah dan telah menjadi salah satu tanaman budidaya paling awal. Bawang putih memiliki aroma yang khas, dihasilkan dari sulfur  yang  terkandung  dalam  bawang  putih  (Strika  dkk.,  2017).  Senyawa  sulfur  yang  disebut allicin pada bawang putih dihasilkan ketika bawang putih dicincang atau dikunyah (Fufa, 2019).
Potensi  bawang  putih  sendiri  telah  dikenal  sebagai  antifungi,  antiviral,  antibakteri, antikanker, antelmintik, antihipertensi, anti-aterosklerosis, antiseptik dan juga anti-inflamasi, anti- aterosklerosis  (Bhatwalkar  dkk.,  2021).  Mengutip  dari  Mohseinipour  dkk . (2015),  bawang  putih telah terbukti dapat mencegah infeksi pada luka, mengobati common cold , malaria, batuk dan TB paru-paru, hipertensi, penyakit menular seksual, mental illnes , penyakit ginjal, penyakit hati, asma, sampai  diabetes.  Louis  Pasture  sebagai  ahli  mikrobiologi  mengakui  bawang  putih  sebagai antibiotik yang efektif. Bawang putih terbukti memiliki efek/aktivitas yang sama dengan penisilin dan antibiotik moderen termasuk kloramfenikol (Garba dkk . , 2014). Ekstrak aqueous bawang  putih  memiliki  kandungan  antraquinon,  saponin,  triterpenoid, flavonoid, tanin, sedangkan ekstrak etanol bawang putih mengandung antraquinon, saponin, tanin, dan alkaloid (Garba dkk., 2014). Zat aktif yang berfungsi sebagai antibakteri adalah flavonoid yang memiliki  mekanisme  menghambat  sitoplasma  fungsi  membran  dan  menghambat  sintesis  asam nukleat  (Xie  dkk.,  2014).  Selain  itu,  terdapat  senyawa  organosulfur yang  juga  berfungsi  sebagai antibakteri  (Lu  dkk.,  2011).  Ekstrak  bawang  putih  telah  menunjukkan  aktivitas  terhadap  bakteri gram  negatif  seperti E.  coli,  Salmonella  sp,  Citrobacter,  Enterobacter, dan  juga Pseudomonas . Selain  itu,  bawang  putih  juga  menunjukkan  aktivitas  terhadap  bakteri  gram  positif  seperti  pada Staphylococcus  aureus,  Streptococcus  pneumonia, dan  juga Bacillus  anthrax yang  merupakan penyebab  morbiditas  di  seluruh  dunia  (Ali  dan  Ibrahim,  2016).  Metode  yang  paling  banyak digunakan  dalam  jurnal  acuan  untuk  mengetahui  aktivitas  antibakteri  bawang  putih  adalah  difusi paper  disk dan  sumuran.    Uraian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi  aktivitas  antibakteri bawang putih ( Allium sativum L.) terhadap bakteri baik gram negatif maupun gram positif.

## METODE PENELITIAN
Pencarian  dan  eksplorasi  literatur  dilakukan  selama  kurang  lebih  2  minggu  dimulai  dari  tengah bulan  sampai  akhir  bulan  Oktober  tahun  2021.  Penulis  menggunakan  situs  pencarian  sumber pustaka  seperti Google  Scholar,  Pubmed,  ScienceDirect,  AYU,  NCBI,  Elsevier,  PlosOne,  dan Google  Scholar .  Pada  pencarian  literatur,  digunakan  kata  kunci  seperti  antibacterial, garlic ,  dan Allium sativum L. Literatur yang digunakan didominasi oleh jurnal yang memiliki tahun penerbitan kurang  dari  10  tahun  terakhir  dengan  dominasi  jurnal  dengan  Bahasa  Inggris.  Total  jurnal  yang didapatkan  adalah  53  jurnal.  Berdasarkan  jurnal  yang  telah  didapatkan,  kemudian  peneliti menganalisis dan membuat ringkasan berupa narrative review .

## HASIL DAN PEMBAHASAN Bawang putih dan kandungannya
Bawang  putih  ( Allium  sativum L.)  adalah  tanaman  alami  yang  telah  digunakan  sebagai makanan dan obat tradisional di seluruh dunia sejak berabad-abad. Bawang putih telah dilaporkan sebagai  tanaman  dengan  sifat  biologis  sebagai  antimikroba,  antikanker,  antioksidan, imunomodulator, antiinflamasi, hipoglikemik, dan efek kardiovaskular. Kemampuan bawang putih sebagai  antimikroba  salah  satunya  yakni  antibakteri  dapat  diketahui  dengan  mengkaji  senyawa aktif  yang  terkandung  di  dalam  bawang  putih.  Berdasarkan  hasil  skrining  fitokimia  diketahui bahwa  ekstrak  etanol  dan  ekstrak  air  bawang  putih  mengandung  senyawa  metabolit  sekunder seperti  alkaloid, tanin, saponin dan flavonoid  serta  mengandung  senyawa  allicin  yang  merupakan
senyawa  bioaktif  utama  dalam  bawang  putih  (Ali  dan  Ibrahim,  2016;  Škrovánková  dkk.,  2018; Viswanathan dkk., 2014).  Jenis senyawa beserta mekanisme dari antibakteri yang dikandung oleh bawang putih dapat dilihat pada Tabel I.
Tabel I. Mekanisme antibakteri senyawa yang terkandung di dalam bawang putih
Senyawa Mekanisme Referensi Alkaloid Menghambat sintesis asam nukleat Menghambat kerja enzim I topoisomerase Menghambat kerja enzim II topoisomerase Mengganggu homeostasis bakteri Merusak membran sitoplasma (Cushnie dkk., 2014) Tanin Menghambat pertumbuhan bakteri seperti Clostridium  histolyticum dan E.  coli dengan merusak fungsi membran sitoplasma (Sieniawska, 2015) Saponin Mengurangi tegangan permukaan yang mengakibatkan  peningkatan  permeabilitas  atau kebocoran sel (Nugraha dkk., 2019) Flavonoid Menghambat sintesis asam nukleat Menghambat kerja membran sitoplasma Menghambat energi yang digunakan untuk metabolisme (Xie dkk . , 2014) Allicin Menghambat  sintesis  RNA,  DNA  dan  protein bakteri (Salima,  2015;  Wallock- Richards dkk., 2014)

## Peran sebagai agen antibakteri berdasarkan kandungan kimia
Bawang putih telah terbukti menunjukkan spektrum aktivitas antibakteri yang luas terhadap bakteri  gram-negatif  dan  gram-positif  termasuk Escherichia , Salmonella , Staphylococcus , Streptococcus , Klebsiella , Proteus , Bacillus , Clostridium,  P.  aeruginosa,  K.  pneumoniae dan Bifidobacterium  lactis .  Bakteri  tahan  asam  seperti Mycobacterium  tuberculosis sensitif  terhadap bawang  putih  (Booyens  dan  Thantsha,  2013;  Londhe  dkk.,  2011;  Uzun  dkk.,  2019).  Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Lu dkk. (2011), menemukan bahwa konsentrat bawang putih efektif dalam  menghambat  pertumbuhan C.  jejuni .  Penghambatan  ini  sebanding  dengan  konsentrasi senyawa  organosulfur,  menunjukkan  bahwa  efek  antibakteri  tergantung  pada  jumlah  atom  sulfur dalam dialil sulfida. Berdasarkan beberapa penelitian yang dilakukan, diketahui bahwa ekstrak air bawang putih ditemukan memiliki efek antibakteri terhadap H. pylori , S. aureus dan E. (Abiy dan Berhe, 2016; Daka, 2011; Jahani Moghadam dkk., 2014; Simaremare, 2017; Yadav dkk., 2015).
Aktivitas  antimikroba  bawang  putih  yang  baik  dapat  timbul  terhadap P.  gingivalis untuk menjaga kesehatan gigi (Alirezaei dkk., 2019). Ekstrak bawang putih terhadap mikrobiota plak gigi menunjukkan  bahwa  ekstrak  bawang  putih  bermanfaat  dalam  kesehatan  gigi  (Houshmand  dkk., 2013).  Pembuatan  bawang  putih  dalam  sediaan  cair  yakni  dengan  dijus  dan  diserbuk  memiliki aktivitas  antibakteri  dengan  kemampuannya  untuk  digunakan  sebagai  dekontaminan  terhadap S. aureus,  E.  coli , S.  typhimurium dan P.  aeruginosa (Nurtjahyani  dan  Hadra,  2016;  Prihandani, 2015).  Berdasarkan  hasil  pengujian  secara in-vitro bahwa  ekstrak  kasar  bawang  putih  memiliki aktivitas  antibakteri  pada E.  coli sebagai  bakteriosidal  dan  pada S.  aureus dengan  aktivitas bakteriostatik  dan  bakteriosidal  (Nejad  dkk.,  2014;  Patil,  2016).  Ekstrak  bawang  putih  memiliki aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri  Gram  positif S.  aureus dan  bakteri  Gram  negatif E.  coli (Bernaldez dan Vicencio, 2021; Mozaffari Nejad dkk., 2014; Wolde dkk., 2018). Ekstrak bawang putih  segar  dapat  menghambat  pertumbuhan S.  aureus dan methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA)  (Li  dkk.,  2015;  Ratthawongjirakul  dan  Thongkerd,  2016;  Strika  dkk. , 2017).
Ekstrak  etanol  bawang  putih  memiliki  aktivitas  antibakteri  ditunjukkan  dengan  diameter  zona hambat  yang  meningkat  seiring  dengan  meningkatnya  konsentrasi  ekstrak  bawang  putih (Anyamaobi dkk . , 2020; Derbe, 2014).
Penggunaan  bawang  putih yang  ditanam  secara in-vitro dapat  menjadi  pengganti  antibiotik yang umum digunakan karena adanya senyawa bioaktif kuat yang aktif melawan mikroba (Fatima dkk.,  2011).  Allicin  dan s-allyl  cysteine (SAC)  merupakan  senyawa  bioaktif  utama  pada  bawang putih  yang  menunjukkan  aktivitas  antimikroba in-vitro terhadap E.  coli,  K.  pneumoniae,  P. aeruginosa, A.  baumannii,  S.  aureus,  E.  faecium,  C.  albicans  dan  C.  tropicalis (Anggraini  dkk., 2020; Uzun dkk., 2019).

## Ekstraksi bawang putih
Ekstraksi bawang putih dapat dilakukan dengan berbagai metode, namun adanya perbedaan metode  ekstraksi  dapat  memberikan  efek  antimikroba  termasuk  antibakteri  yang  berbeda  pada rantai  yang  sama  (Altuntas  dan  Korukluoglu,  2019).  Salah  satu  metode  ekstraksi  yakni  dengan ekstraksi  pelarut:  umbi  bawang  putih  (500g)  dipisahkan  menjadi clove ,  dibersihkan  dan  kulitnya dikupas. Bawang putih yang telah dikupas (400g) dipotong kecil-kecil dan direndam dalam 500 mL dietil  eter  selama  48  jam  setelah  supernatan  dituang.  Ekstraksi  minyak  dari  residu  bawang  putih yang  tertinggal  diulang  tiga  kali  dengan  lebih  banyak  pelarut.  Minyak  diperoleh  kembali  dari ekstrak  gabungan  dengan  melakukan  destilasi  pelarut  pada  40°C.  Minyak  dikocok  dengan  20 volume re-destilasi petroleum eter (titik didih 40-60 °C) dan disentrifugasi. Supernatan yang jernih dihilangkan dan fraksi minyak yang larut dalam petroleum eter dibuat dengan melakukan destilasi pelarut pada suhu 60°C (Soltan, 2016).
Minyak bawang putih diperoleh dengan destilasi uap dan menunjukkan sifat antibakteri yang baik.  Destilasi  uap  umbi  bawang  putih  menghasilkan  minyak  bawang  putih  yang  terdiri  dari dialilsulfida (57% minyak), alil metil sulfida (37% minyak) dan dimetil mono hingga heksasulfida; (6% minyak). Kandungan minyak atsiri umbi bawang putih segar adalah antara 0,09 hingga 0,35%. Struktur  kimia  fitokonstituen  utama  dari  bawang  putih  disajikan  pada  Gambar  1  (Viswanathan dkk., 2014).

## Gambar  1.  Struktur  kimia  fotokonstituen  mayor  bawang  putih
(Viswanathan dkk., 2014)
Senyawa  bioaktif  bawang  putih  alliin  diperoleh  dengan  metode  ekstraksi  etanol  umbi bawang  putih  pada  suhu  di  bawah  0 o C,  sementara  penggunaan  campuran  pelarut  etanol-air  pada suhu  25°C  menghasilkan  ekstrak  bawang  putih  dengan  kandungan  utama  allicin.  Senyawa  allicin adalah  senyawa  tidak  stabil  dan  merupakan  produk  reaksi  enzimatik  alliin  oleh  enzim  allinase. Penggunaan  metode  destilasi  uap  pada  suhu  100°C  menghasilkan  ekstrak  bawang  putih  dengan komponen utama allil sulfida yang merupakan produk dekomposisi dari allicin (Moulia dkk., 2018; Prati dkk . , 2014).

## Pengujian antibakteri bawang putih
Pada  bawang  putih  terkandung  senyawa  bioaktif  yang  dominan  terhadap  timbulnya  efek antibakteri.  Aktivitas  allicin  yang  berkaitan  terhadap  berbagai  mikroorganisme  termasuk  bakteri resisten antibiotik, Gram-positif dan Gram-negatif. Allicin menunjukkan terdapat perbedaan yang
signifikan ukuran zona hambat ekstrak bawang putih terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus (p<0,05)  dan Corynebacterium  diphtheriae (p<0,05) ( Batiha  dkk.,  2020;  Cahayani  dkk. , 2019).  Kandungan  allicin  pada  jus  bawang  putih  lebih  efektif  efikasinya  dibandingkan  dengan pencuci  mulut  lainnya  (Kshirsagar dkk.,  2018).  Tabel  II  menyajikan  hasil  uji  antibakteri  ekstrak bawang putih dari berbagai macam metode ekstraksi.
Tabel II. Perbandingan hasil uji antibakteri dari berbagai bakteri
Genus Bakteri Keterangan Referensi Streptococcus Metode: Difusi Paper disk - Spesies Bakteri dan Zona hambat:
S. aureus (5% =22.00 mm), S. typhimurium (50%= 14,75mm)
Sumber: Garlic oil (Booyens  dan  Thantsha,  2013; Prihandani,  2015;  Viswanathan dkk ., 2014) Bacillus Metode: Difusi Paper disk - Spesies Bakteri dan zona Hambat:
B. subtilis DSMZ 1971 (225 µL=17 mm); B. bifidum LMG 11041 (10.7 %= 36.7 mm) Sumber: Ekstrak etanol bawang putih Kastamonu (Yetgin dkk., 2018) Enterococci Metode: Difusi Paper disk - Spesies dan Zona Hambat: E. aerogenes ATCC 13048 ( 225 µL=7 mm) E. faecium (225 µL=11 mm) E.coli ATCC 25922 (10 %= 11 mm)
- Sumber: Ekstrak etanol bawang putih
Kastamonu  dan garlic clove extract (GC) Metode: Difusi Sumuran - Spesies Bakteri dan Zona hambat: E.coli (25% =4,001 mm) Sumber: Ekstrak bawang putih (Abidullah dkk., 2021; Benmeziane dkk., 2018; Purwantiningsih dkk., 2019; Sana  Mukhtar,  2012;  Yetgin dkk . , 2018) Klebsiella Metode: Difusi Paper disk - Spesies dan Zona Hambat: K. pneumoniae (50%= 20,93 mm) - Sumber: Garlic juice Metode: Diffusi Sumuran
- Spesies dan Zona Hambat: K. pneumoniae (100 mg/mL=16,4mm) Sumber: Ekstrak etanol (Enejiyon  dkk.,  2020;  Yadav dkk., 2015) Pseudomonas Metode: Difusi Paper disk - Spesies dan Zona Hambat: P. aeruginosa (50%= 8,96 mm) Sumber: Garlic juice (Yadav dkk., 2015) Porphyromonas Metode: Difusi Sumuran - Spesies dan Zona Hambat: P. gingivalis (20.1 mm) Sumber: Aqueous garlic extract (Alirezaei dkk., 2019)
Hasil pengujian in-vitro pada Tabel II menunjukkan bahwa bawang putih memiliki aktivitas antibakteri  terhadap  6  genus  bakteri  dan  11  spesies  bakteri.  Hal  ini  ditunjukkan  dengan terbentuknya  zona  hambat  pada  setiap  pengujian.  Selain  itu,  pada  hasil  uji in-vivo diperoleh  data keamanan  bawang  putih  yang  ditunjukkan  dengan  nilai  LD 50 .  Didapatkan  nilai  LD 50 3034  mg/kg BB  pada  kelinci  yang  diadministrasikan  secara  per  oral  (Menkes  RI,  2016).  Lawal  dkk . (  2016) melaporkan  bahwa  pada  dosis  tertinggi  ekstrak  bawang  putih  yang  diujikan  (5000  mg/kg  berat badan) tidak menimbulkan mortalitas pada subjek uji yakni tikus (LD 50 lebih dari 5000 mg/kg berat badan).  Hasil  tersebut  diperoleh  melalui  studi  toksisitas  akut  ekstrak  bawang  putih,  sehingga
diberikan rekomendasi batas konsumsi harian bawang putih yaitu pada dosis 250-350 mg/kg. Dosis tersebut  direkomendasikan  untuk  mencegah  kemungkinan  efek  toksik  tergantung  dosis  bawang putih pada hati, ginjal dan jantung (Fowotade dkk., 2017).

## KESIMPULAN
Bawang  putih  ( Allium  sativum L)  mengandung  alkaloid,  tanin,  saponin,  flavonoid,  allicin yang  memiliki  potensi  antibakteri  terhadap  bakteri  gram  positif  maupun  negatif  pada  6  genus bakteri yaitu Streptococcus, Bacillus, Enterococci, Klebsiella, Pseudomonas, dan Porphyromonas . Peninjauan lebih lanjut diperlukan untuk memastikan jenis senyawa yang terkandung dan mengkaji kembali  mekanisme  kerja  bawang  putih  sebagai  agen  antibakteri  pada  jenis  senyawa  yang terkandung tiap golongan senyawa.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidullah,  M.,  Jadhav,  P.,  Sujan,  S.S.,  Shrimanikandan,  A.G.,  Reddy,  C.R.,  Wasan,  R.K.,  2021. Potential Antibacterial Efficacy of Garlic Extract on Staphylococcus aureus , Escherichia coli , and Klebsiella pneumoniae : An In vitro Study, J Pharm Bioallied Sci , 13(1), 590–594. Abiy, E., Berhe, A., 2016, Anti-Bacterial Effect of Garlic ( Allium sativum ) against Clinical Isolates of Staphylococcus  aureus and Escherichia  coli from  Patients  Attending  Hawassa  Referral Hospital, Ethiopia. Journal of Infectious Diseases and Treatment , 02(02), 1–5. Ali,  M.,  Ibrahim,  I.S.,  2016,  Phytochemical  Screening  and  Proximate  Analysis  of  Newbouldia laevis and Allium sativum. Nigerian Journal of Animal Science , 18(1), 242-256–256. Alirezaei, S., Godarzi, H., Moezi ghadim, N., Maheri, A., 2019, Antimicrobial Activity of Aqueous Garlic  Extract  ( Allium  sativum )  Against Porphyromonas  gingivalis :  An  In-Vitro  Study. Journal of Research in Dental and Maxillofacial Sciences , 4(4), 17–22. Altuntas,  S.,  Korukluoglu,  M.,  2019,  Growth  and  effect  of  garlic  ( Allium  sativum )  on  selected beneficial bacteri. Food Science and Technology , 39(4), 897–904. Anggraini,  A.L.,  Dwiyanti,  R.D.,  Thuraidah,  A.,  2020,  Garlic  Extract  ( Allium  sativum L.) Effectively  Inhibits Staphylococcus  aureus and Escherichia  coli by  Invitro  Test. Tropical Health and Medical Research , 2(2), 61–68.
Anyamaobi, O.P., Wokem, G.N., Enweani Bessie, I., Okosa, N.J.A., Opara, C.E., Nwokeji, M.C., 2020,  Antimicrobial  Effect  Of  Garlic  And  Ginger  On Staphylococcus  aureus From  Clinical Specimens  In  Madonna  University  Teaching  Hospital,  Nigeria. International  Journal  of Recent Scientific Research , 11(3), 37840–37845.
Batiha, G.E.S., Beshbishy, A.M., Wasef, L.G., Elewa, Y.H.A., Al-Sagan, A.A., El-Hack, M.E.A., Taha,  A.E.,  Abd-Elhakim,  Y.M.,  Devkota,  H.P.,  2020,  Chemical  constituents  and pharmacological activities of garlic ( Allium sativum L.): A review. Nutrients , 12(3), 1–21.
Benmeziane,  F.,  Djermoune-Arkoub,  L.,  Adamou  Hassan,  K.,  Zeghad,  H.,  2018,  Evaluation  of antibacterial activity of aqueous extract and essential oil from garlic against some pathogenic bacteria. International Food Research Journal , 25(2), 561–564.
Bernaldez,  J.L.,  Vicencio,  M.C.G.,  2021,  Antibacterial  Activity  of  Soap  Formulated  from  Garlic
( Allium sativum L.) Extract. Journal of Advances in Microbiology , 21(1), 63–67.
Bhatwalkar,  S.B.,  Mondal,  R.,  Krishna,  S.B.N.,  Adam,  J.K.,  Govender,  P.,  Anupam,  R.,  2021, Antibacterial Properties of Organosulfur Compounds of Garlic ( Allium sativum ). Frontiers in Microbiology , 12(July), 1–20.
Booyens, J., Thantsha, M.S.,  2013,  Antibacterial  effect  of  hydrosoluble  extracts  of  garlic ( Allium sativum )  against Bifidobacterium spp.  and Lactobacillus  acidophilus . African  Journal  of Microbiology Research , 7(8), 669–677.
Cahayani,  W.A., Tanuwijaya,  C.,  Chi,  L.X.,  Mulyastuti,  Y.,  2019,  Antibacterial  activity  of  garlic ( Allium  sativum )  extract  and  molecular  docking  studies  of  allicin. AIP  Conference Proceedings , 1-6.
Cushnie,  T.P.T.,  Cushnie,  B.,  Lamb,  A.J.,  2014.  Alkaloids:  An  overview  of  their  antibacterial, antibiotic-enhancing  and  antivirulence  activities. International  Journal  of  Antimicrobial Agents , 44(5), 377–386.
Daka, D., 2011, Antibacterial effect of garlic ( Allium sativum ) on Staphyloccus aureus : An in vitro study, African Journal of Biotechnology , 10(4), 666–669.
Derbe,  T.,  2014,  Antibacterial  Activity  Of  Garlic  Extracts  Against  Gram-Negative  And  Gram- Positive Bacteria Tessema Derbe , Brey Kidane Mariam and Shilashi Badasa Department of Chemistry, Adigrat University, P.O. box 50, Adigrat, Ethiopia 1(11), 730–734. Enejiyon, S.O., Abdulrahman, A.A., Adedeji, A.S., 2020, Antibacterial Activities of the Extracts of
Allium  sativum (Garlic)  and Allium  cepa (Onion)  Against  Selected  Pathogenic  Bacteria. Tanzania Journal of Science , 46(3), 914–922.
Fatima, A., Ahmad, T., Khan, S.J., Deeba, F., Zaidi, N., 2011, Assessment of antibacterial activity of  in  vitro  and  in  vivo  grown  garlic  ( Allium  sativum L.),  Pakistan  Journal  of  Botany, 43(6),33029-22033.
Fowotade, A., Fowotade, A., Enaibe, B., Avwioro, G., 2017, Evaluating Toxicity Profile of Garlic ( Allium  sativum )  on  the  Liver,  Kidney  and  Heart  Using  Wistar  Rat  Model. International Journal of Tropical Disease & Health , 26(2), 1–12. Fufa, B.K., 2019, Anti-bacterial and Anti-fungal Properties of Garlic Extract ( Allium sativum ): A Review. Microbiology Research Journal International , 28(3), 1–5.
Garba,  I.,  Umar,  A.,  Abdulrahman,  A., Tijjani, M., Aliyu,  M.,  Zango,  U.,  Muhammad,  A.,  2014, Phytochemical  and  antibacterial  properties  of  garlic  extracts. Bayero  Journal  of  Pure  and Applied Sciences , 6(2), 45.
Houshmand,  B., Mahjour, F.,  Dianat,  O., 2013,  Antibacterial  effect  of  different concentrations  of garlic ( Allium sativum ) extract on dental plaque bacteria. Indian Journal of Dental Research , 24(1), 71–75.
Jahani  Moghadam,  F.,  Navidifar,  T.,  Amin,  M.,  2014,  Antibacterial  Activity  of  Garlic  ( Allium sativum L.)  on  Multi-Drug  Resistant  Helicobacter  pylori  Isolated  From  Gastric  Biopsies. International Journal of Enteric Pathogens , 2(2), 2–5.
Kshirsagar, M.M., Dodamani, A.S., Khobragade, V.R., 2018, Antibacterial activity of garlic extract on  cariogenic  bacteria:  An  in  vitro  study, AYU  (An  International  Quarterly  Journal  of Research in Ayurveda) , 39(3), 165–168.
Lawal,  B.,  Shittu,  O.K.,  Oibiokpa,  F.I.,  Mohammed,  H.,  Umar,  S.I.,  Haruna,  G.M.,  2016, Antimicrobial evaluation, acute  and  sub-acute toxicity  studies  of Allium  sativum . Journal  of Acute Disease , 5(4), 296-301.
Li,  G.,  Ma,  X.,  Deng,  L.,  Zhao,  X.,  Wei,  Y.,  Gao,  Z.,  Jia,  J.,  Xu,  J.,  Sun,  C.,  2015,  Fresh  garlic extract  enhances  the  antimicrobial  activities  of  antibiotics  on  resistant  strains  in  vitro. Jundishapur Journal of Microbiology , 8(5), 1–6.
Londhe,  V.P.,  Gavasane,  A.T.,  Nipate,  S.S.,  Bandawane,  D.D.,  Chaudhari,  P.D.,  2011,  Review Role  of  Garlic  ( Allium  sativum )  in  Various  Diseases :  an  Overview. Journal  of Pharmaceutical Research and Opinion , 4(January 2011), 129–134.
Lu,  X.,  Rasco,  B.A.,  Jabal,  J.M.F.,  Eric  Aston,  D.,  Lin,  M.,  Konkel,  M.E.,  2011,  Investigating antibacterial  effects  of  garlic  ( Allium  sativum )  concentrate  and  garlic-derived  organosulfur compounds on Campylobacter jejuni by using fourier transform infrared spectroscopy, Raman spectroscopy,  and  electron  microscopy. Applied  and  Environmental  Microbiology ,  77(15), 5257–5269.
Mentri  Kesehatan  Republik  Indonesia,  2016, Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia Nomor 6 Tahun 2016 Tentang Formularium Obat Herbal Asli Indonesia , Jakarta: Kementrian Kesehatan.
Moulia, M.N., Syarief, R., Iriani, E.S., Kusumaningrum, H.D., Suyatma, N.E., 2018, Antimikroba Ekstrak Bawang Putih, Jurnal Pangan , 27(1), 55–66.
Mozaffari Nejad, A.S., Shabani, S., Bayat, M., Hosseini, S.E., 2014, Antibacterial effect of garlic aqueous  extract  on Staphylococcus  aureus in  hamburger, Jundishapur  Journal  of Microbiology , 7(11), 1–5.
Nugraha,  S.E.,  Suryadi  Achmad,  Erly  Sitompul,  2019.  Antibacterial  Activity  of  Ethyl  Acetate Fraction  of  Passion  Fruit  Peel  ( Passiflora  edulis Sims)  on Staphylococcus  aureus and Escherichia Coli , Indonesian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research , 2(1), 7–12. Nurtjahyani, S.D., Hadra, F., 2016, Antibacterial activity of garlic ( Allium sativum ) againts Gram- positive  bacteria  isolated  from  tiger  shrimp  (Penaeus  monodon), Asian  Pacific  Journal  of Tropical Disease , 6(1), 46–48.
Patil, P.. and, Pwar, 2016, Antibacterial activity of ginger ( Zingiber officinale ) and garlic ( Allium sativum L.)  extracts  on Escherichia  coli . International  Journal  of  Advanced  Research  and Development , 1(5), 8–11.
Prati, P., Henrique, C.M., Souza, A.S. de, Silva, V.S.N. da, Pacheco, M.T.B., 2014, Evaluation of allicin  stability  in  processed  garlic  of  different  cultivars. Food  Science  and  Technology (Campinas) , 34(3), 623–628.
Prihandani,  S.S.,  2015,  Uji  Daya  Antibakteri  Bawang  Putih  ( Allium  sativum L.)  terhadap  Bakteri Staphylococcus  aureus,  Escherichia  coli,  Salmonella  typhimurium dan Pseudomonas aeruginosa dalam Meningkatkan Keamanan Pangan, Informatika Pertanian , 24(1), 53.
Purwantiningsih, T.I., Rusae, A., Freitas, Z., 2019. Uji In Vitro Antibakteri Ekstrak Bawang Putih sebagai  Bahan  Alami  untuk  Menghambat  Bakteri Staphylococcus  aureus dan Escherichia coli, Sains Peternakan , 17(1), 1–4.
Ratthawongjirakul,  P.,  Thongkerd,  V.,  2016,  Fresh  garlic  extract  inhibits Staphylococcus  aureus biofilm  formation under  chemopreventive  and  chemotherapeutic  conditions, Songklanakarin Journal of Science and Technology , 38(4), 381–389.
Salima, J., 2015. Antibact Erial Activity of Garlic, J Majority, 2 (4), 30–39.
Sana  Mukhtar,  I.G.,  2012,  Antibacterial  Activity  of  Aqueous  and  Ethanolic  Extract  of  Garlic,
Cinnamon and Turmeric Against Escherichia coli ATCC 25922 and Bacillus subtilis DSM 3256, Thesis, Department  of  Environmental  Sciences  ,  Fatima  Jinnah  Women  University, 131–136.
Santhosha,  S.G.,  Jamuna,  P.,  Prabhavathi,  S.N.,  2013,  Bioactive  components  of  garlic  and  their physiological role in health maintenance: A review, Food Bioscience , 3, 59–74. Sieniawska, E., 2015, Activities of tannins-From in Vitro studies to clinical trials, Natural Product Communications , 10(11), 1877–1884.
Simaremare,  A.P.R.,  2017,  Perbedaan  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Tanaman  Bawang  Merah ( Allium cepa L ) dan Bawang Putih ( Allium sativum L ) pada Berbagai Konsentrasi terhadap Bakteri Staphylococcus aureus In Vitro, Nommensen Journal of Medicine , 3(2), 52–57.
Škrovánková, S., Mlček, J., Snopek, L., Planetová, T., 2018,. Polyphenols and antioxidant capacity in different types of garlic. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences , 12(1), 267–272. Soltan, H.R., 2016, Extracted by Hydro-Distillationand Diethyl Ether Extraction Methods on Four Pathogenic Bacteria. Advances in Plants & Agriculture Research , 4(2), 261–264.
Strika, I., Bašić, A., Halilović, N., 2017, Bulletin of the Chemists and Technologists of Bosnia and Herzegovina Antimicrobial effects of garlic ( Allium sativum L.). Organic scientist , 47, 1-10. Uzun,  L.,  Dal,  T.,  Kalcioglu,  M.T.,  Yurek,  M.,  Cibali  Acikgoz,  Z.,  Durmaz,  R.,  2019, Antimicrobial  Activity  of  Garlic  Derivatives  on  Common  Causative  Microorganisms  of  the External  Ear  Canal  and  Chronic  Middle  Ear  Infections. Turkish  Archives  of Otorhinolaryngology , 57(4), 161–165.
Viswanathan, V., Phadatare, A., Mukne, A., 2014, Antimycobacterial and antibacterial activity of Allium sativum bulbs. Indian Journal of Pharmaceutical Sciences , 76(3), 256–261.
Wallock-Richards,  D.,  Doherty,  C.J.,  Doherty,  L.,  Clarke,  D.J.,  Place,  M.,  Govan,  J.R.W., Campopiano,  D.J.,  2014,  Garlic  revisited:  Antimicrobial  activity  of  allicin-containing  garlic extracts against Burkholderia cepacia complex. PLoS ONE , 9(12), 1–13.
Wolde,  T.,  Kuma,  H.,  Trueha,  K.,  Yabeker,  A.,  2018,  Anti-Bacterial  Activity  of  Garlic  Extract against Human Pathogenic Bacteria. Journal of Pharmacovigilance , 06(01), 1–5.
Xie, Y., Yang, W., Tang, F., Chen, X., Ren, L., 2014. Antibacterial Activities of Flavonoids: Structure-Activity Relationship and Mechanism. Current Medicinal Chemistry , 22(1), 132– 149.
Yadav, S., Trivedi, N., Bhatt, J., 2015. Antimicrobial activity of fresh garlic juice: An in vitro study. AYU (An International Quarterly Journal of Research in Ayurveda) , 36(2), 203. Yetgin, A., Canli, K., Altuner, E.M., 2018. Comparison of Antimicrobial Activity of Allium sativum Cloves from China and Taşköprü, Turkey. Hindawi , 1-5.