## SOSIALISASI UJI KANDUNGAN BAHAN MAKANAN DI SMP N 2 AMANUBAN SELATAN PROVINSI NUSA TENGGARA TIMUR
Hildegardi Missa 1) , Eduardus Johanes Eduk 2) , Aloysisu Djalo 3) , Anselmus Boy Baunsele 4)
1 Pendidikan Biologi, Universitas Katolik Widya Mandira
2 Pendidikan Biologi, Universitas Katolik Widya Mandira
3 Pendidikan Biologi, Universitas Katolik Widya Mandira
2 Pendidikan Kimia, Universitas Katolik Widya Mandira email: hildegardismissa17@gmail.com, aloysiusdjalo31@gmail.com, eduarduseduk29@gmail.com, boybaunsele@gmail.com

## Abstract
The  purpose  of  conducting  this  food  content  test  activity  is  to  increase  the  knowledge  of students  and  teachers  about  the  content  of  food  consumed  in  daily  life,  as  well  as  to determine  the  content  of  food  consumed  in  everyday  life.This  service  activity  was  carried out  at  Junior High School  2 South  Amanuban and the participants of  the activity were 46 students  and  teachers  at  the  school.  This  activity  is  carried  out  by  preparing  tools  and materials  to  be  used  for  socialization,  initial  simulation  before  carrying  out  socialization, material  exposure,  testing  the  content  of  food  ingredients,  observing  results,  providing information  about  substances  contained  in  food  ingredients  that  are  consumed  daily  and Reporting.The results of this outreach activity based on questionnaires that were written by students  showed  that  100%  of  Middle  School  2  Amanuban  Selatan  students  were  able  to define the meaning of food, and describe the types of local food in the area where they lived, were able to explain the content of substances in local food  in the Kuanfatu area and able to follow food testing activities well.
Keywords:  Socialization, testing, foodstuffs, junior high school Negeri 2 South Amanuban, East Nusa Tenggara

## 1. PENDAHULUAN
Tubuh  makhluk  hidup  akan  mudah lelah  jika  kekurangan  energi.  Energi  yang diperoleh berasal dari makanan yang dikonsumsi  sehari-hari.  Tanpa  makanan, manusia  tidak  dapat  bertahan  hidup  karena makanan  sebagai  sumber  energi  bagi  manusia dalam  melakukan  aktivitas  tubuh.  bahan makanan  seperti  karbohidrat,  lemak  dan protein  merupakan  sumber  utama  penghasil energi. Peran utama makanan dalam pertumbuhan  adalah  dapat  mempertahankan struktur  tubuh  serta  mengganti  sel-sel  yang rusak.  Protein,    air,  vitamin  dan  mineral merupakan  zat  makanan  yang  berfungsi sebagai zat pembangun tubuh [1].
Zat  makanan  diartikan  sebagai  proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi  secara  normal  melalui  proses pencernaan, penyerapan, transportasi,
penyimpanan,  metabolisme  dan  pengeluaran zat  gizi  untuk  mempertahankan  kehidupan, pertumbuhan  dan  fungsi  normal  organ  tubuh serta untuk menghasilkan tenaga [2].
Zat-zat  makanan  yang  dibutuhkan  oleh tubuh manusia antara lain karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral. Karbohidrat memiliki fungsi utama sebagai sumber energi, memberikan rasa manis pada makanan dengan tingkat  kemanisan  yang  bervariasi,  dan pengatur  metabolism  lemak  [3].  Protein berfungsi  untuk  pembentukan  dan  perbaikian semua  jaringan  dalam  tubuh  termasuk  darah, enzim,  hormone,  kulit,  rambut  dan  kuku, disamping  itu  juga  protein  berguna  untuk melindungi  supaya  keseimbangan  asam  dan basa didalam darah dan juga keseimbangan air dalam  tubuh.    sumber  protein  berasal  dari hewan  disebut  protein  hewani  yang  terdapat pada  daging,  ikan,  putih  telur,  dan  susu,  dan
sumber  protein  yang  berasal  dari  tumbuhan antara lain terdapat pada kacang-kacanga [3].
Vitamin  berfungsi  sebagai  senyawah organik  kompleks  yang  dibutuhkan  dalm jumlah  yang  sedikit  namun  bilah  kebutuhan dalam tubuh tidak terpenuhi akan mengakibatkan  terganggunya  proses  dalam tubuh sehingga tubuh mudah sakit. Kekurangan  vitamin  dalam  tubuh  disebut avitaminosis  [2].  Lemak  berfungsi  sebagai sumber energi paling padat yang menghasilkan banyak  kalori,  serta  sebagai  alat  angkut vitamin larut lemak yaitu membantu trasportasi dan absorpsi vitamin larut lemak A, D,  E  dan  K.  Sumber  lemak  hewani  diperoleh dari  daging,  susu,  sedangkan  sumber  lemak nabati  diperoleh  dari  minyak  kelapa,  minyak zaitun, buah alpukat, dan kacang-kacangan [4]. Mineral  berfungsi  membantu  keseimbangan air  dan  keadaan  darah  agar  tidak  terlalu  asam atau  terlalu  basah,  selain  itu  juga  mineral membantu  dalam  pembuatan  anti  bodi  yaitu sel-sel  yang  berfungsi  membunuh  kuman. Mineral  juga  dibutuhkan  tubuh  sebagai  zat pembangun dan sat pelindung. Mineral banyak terdapat  pada  lauk  pauk  atau  sayuran  seperti bayam,  kangkung,  telur  dan  sayuran  hijau lainnya [1].
Makanan-makanan seperti nasi, jagung, singkong,  ubi  jalar,  sayur,  daging,  ikan,  telur, merupakan makanan-makanan yang dikonsumsi  oleh  masyarakat  desa  Kuanfatu. Akan  tetapi,  sebagian  masyarakat  desa Kuanfatu masih belum paham akan banyaknya kandungan  bahan  makanan  serta  fungsi  dari kandungan makanan tersebut.
Berdasarkan  latar  belakang  diatas  maka perlu dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat  [5]  uji  kandungan  bahan  makan untuk  Siswa  dan  siswi  SMPN  2  Amanuban Selatan.  Pemilihan  SMP  ini  sebagai  Mitra karena Tim Pengabdian bekerja sebagai tenaga pendidik  sehingga  sasaran  kegiatan  adalah pada sekolah.
SMP  Negeri  2  Amanuban  Selatan merupakan  satu-satunya  SMP  yang  terletak  di desa Kuanfatu kecamatan Kuanfatu Kabupaten Timor  Tengah  Selatan.  Jarak  antara  Desa dengan kota kabupaten ± 75 km, dan termasuk dalam  desa  terpencil.    SMP  N  2  ini  sangat tepat  dijadikan  sebagai  mitra  karena  sebagian Siswa  belum  tau  akan  adanya  kandungan makanan  yang  sangat  bermanfaat  bagi  tubuh, dan  juga  di  sekolah  ini  belum  pernah
dilakukan  praktek  untuk  menguji  kandungan makanan karena minimnya sarana dan prasarana laboratorium disekolah tersebut.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  salah seorang  anak  yang  juga  merupakan  salah  satu siswa  SMP  Negeri  2  Amanuban  Selatan, diketahui  bahwa  orang  tua  mereka  sehari- harinya  memasak  bubur,  dan  jagung  rebus, dan  jarang  sekali  mereka  mengkonsumsi sayur-sayuran, dan buah-buahan sebaga sumber  nutrisi  lainnya  yang  juga  dibutuhkan oleh  tubuh.  Hal  ini  tentu  akan  mempengaruhi nilai  gizi  yang  diperoleh  oleh  anak-anak tersebut,  terlebih  anak-anak  tersebut  adalah anak-anak dalam usia yang perlu membutuhkan  nutrisi  dan  gizi  yang  seimbang untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Atas dasar pemikiran di atas, maka Tim Pengabdian tertarik untuk mengadakan sosialisasi  uji  kandungan  bahan  makanan  di SMP  Negeri  2  Amanuban  Selatan,  dengan subyeknya  adalah  siswa  dan  siswi  serta  guru IPA  di  SMP  N  2    Amanuban  Selatan.  Dari kegiatan  ini  diharapkan  agar  Siswa-siswi  dan juga  guru  IPA  dapat  mengetahui  akan  zat-zat makanan  yang  terkandung  dalam  bahan makanan  yang  sering  dikonsumsi  sehari-hari beserta  mengetahui  manfaat  zat  makanan tersebut dalam kehidupan.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN
Pada kegiatan pengabdian masyarakat  ini  berdasarkan  latar  belakang dan  permasalahan  mitra  maka  solusi  yang ditawarkan  adalah  melalukan  sosialisasi uji  kandungan  bahan  makanan  [6]  karena m inimnya  pengetahuan  siswa,  guru,  dan masyarakat  umum  tentang  kandungan  bahan makanan  yang  dikonsumsi  dalam  kehidupan sehari-hari  serta  pemenuhan  gizi  yang  belum seimbang,  karena  sebagian  besar  masyarakat di  desa  tempat  tim  melakukan  kegiatan pengabdian  sehari-hari  mengkonsumsi  bubur, jagung  yang  mengandung  karbohidrat,  serta jarang mengkonsumsi makanan yang mengandung  protein,  lemak,  vitamin,  mineral, sehingga  pemenuhan  gizi  masih  kurang  dan berdampak  bagi  kesehatan  tubuh,  khususnya bagi  siswa-siswi  yang  masih  dalam  tahap pertumbuhan  dan  perkembangan,  menjadi
alasan bagi tim pengabdian untuk melaksanakan kegiatan di desa tersebut.
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan melalui tahap-tahap sebagai berikut:
1. Persiapan  alat  dan  bahan  yang  akan digunakan untuk sosialisasi,
2. Simulasi  awal  sebelum  melaksanakan sosialisasi,
3. Pemaparan materi,
4. Praktikum uji kandungan bahan makanan,
5. Pengamatan hasil Praktikum,
6. Pemberian  informasi  tentang  kandungan bahan  makanan  yang  terdapat  pada makanan  yang  digunakan  untuk  kegiatan praktikum,
7. Evaluasi dan pelaporan.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat.  khususnya  siswa  dan  guru  yang berada  di  SMP  Negeri  2  Amanuban  Selatan telah  dilaksanakan  selama  2  hari  berturut- turut.  Sebanyak  46  siswa    SMP  Negeri  2 Amanuban  Selatan  terlibat  dalam  kegiatan pengujian bahan makanan ini beserta guru IPA di  sekolah  tersebut.  Sebelum  melakukan kegiatan pengujian kandungan bahan makanan,  terlebih  dahulu  tim  pengabdian menjelaskan materi mengenai makanan (jenis- jenis  makanan  yang  dikonsumsi  sehari-hari), fungsi  makanan  yang  dikonsumsi,  serta kandungan  gizi  yang  terdapat  di  dalam  setiap bahan  makanan  beserta  kegunaannya),  serta panduan praktikum uji kandungan makanan.
Gambar 1. Tim Kegiatan mempersiapkan praktikum uji kandungan makanan.
Setelah  pemaparan  materi,  dilanjutkan dengan kegiatan praktikum dengan mempersiapkan  peralatan  praktikum  seperti Rak  tabung  reaksi,  tabung  reaksi,  erlemeyer ukuran  100  ml,  250  ml  dan  500  ml,  penjepit tabung reaksi, beaker glas ukuran 100 ml, 250 ml  dan  500  ml,  pembakar  Bunsen,  mortal, Tisu, serta bahan yang disediakan berupa Nasi putih,  Telur,  kacang-kacangan  dan  ubi,  serta larutan  uji  seperti larutan  lugol  untuk  menguji kandungan  Karbohidrat,  Tisu  atau  kertas buram  untuk  menguji  kandungan  lemak, laruran  benedict  untuk  menguji  kandungan glukosa,  dan  NaOH  dan  CuSo4/  biuret  untuk menguji  kandungan  protein  pada  makanan (Gambar 1).
Setelah  persiapan  praktikum  selesai, dilanjutkan  dengan  kegiatan  praktikum.  Pada kegiatan  ini  tim  pengabdian  membagi  siswa dalam  3  kelompok  agar  siswa  dapat  secara leluasa  dan  secara  individu  melakukan  uji kandungan  makanan  dan  siswa  juga  dapat mengerti  akan  kandungan  makanan  yang dipraktekan. Kegiatan praktikum ini dilaksanakan  mengikuti  panduan  praktikum yang  telah  dibagikan  kepada  siswa.  Kegiatan ini tersaji pada gambar 2.
Gambar 2. Siswa-Siswi melakukan kegiatan uji kandungan bahan makanan
Setelah  selesai  melakukan  kegiatan pengujian  kandungan  bahan  makanan,  setiap siswa  diberi  kuisioner  yang  bertujuan  untuk mengetahui  sejauh  mana  pemahaman  siswa terhadap  definisi  dari  makanan  itu  sendiri,
jenis-jenis  makanan  lokal  yang  terdapat  di Kuanfatu,  kandungan  bahan  makanan  apa yang  terkandung  di  dalam  bahan  makanan yang diuji coba, serta kesimpulan yang mereka dapatkan  berdasarkan  kegiatan  pengujian kandungan bahan makanan.
Berdasarkan  hasil  analisis  pernyataan siswa yang termuat di dalam kuisioner tentang definisi  makanan,  diketahui  bahwa  46  orang siswa  (100%  siswa)  tersebut  mengetahui definisi  dari  makanan,  yaitu  diantaranya:  (1) Makanan  sebagai  sumber  tenaga/energi,  (2) makanan  memiliki  peran  dalam  pertumbuhan, mempertahankan struktur tubuh, dan pengganti  sel-sel  yang  rusak,  (3)  makanan sebagai  pengatur  aktivitas  tubuh  seperti aktivitas  kerja  jantung,  mempertahankan  suhu tubuh,  kontraksi  otot,  system  pengaturan keseimbangan  air,  pembekuan  darah  dan sistem  pembuangan  sisa  metabolism  dari tubuh,  serta  sebagai  zat  pengatur.  Pernyataan siswa  tentang  definisi  makanan  sesuai  dengan [1]  yang  menjelaskan  makanan  adalah  bahan, biasanya  berasal  dari  hewan  atau  tumbuhan, yang  dimakan  oleh  makhluk  hidup  untuk mendapatkan tenaga dan nutrisi.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  siswa SMP Negeri 2 Amanuban Selatan memahami  bahwa  makanan  merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi kehidupan  manusia  karena  berfungsi sebagai  sumber  energi  dan  mampu menjaga  mekanisme  pertahanan  tubuh terhadap  segala  macam  penyakit.  Hasil analisis  kuisioner  tentang  pengetahuan siswa  terhadap  jenis-jenis  makanan  lokal yang  terdapat  di  Kuanfatu  menunjukkan bahwa  46  orang  siswa  (100%  siswa) mampu mendeksripsikan jenis-jenis makanan  lokal  yang  dikonsumsi  oleh masyarakat  setempat,  seperti  jagung, umbi-umbian,  pisang,  kelapa,  kacang,  dan nasi. Makanan-makanan lokal itupula yang merupakan  makanan  yang  dikonsumsi oleh  para  siswa  sehari-hari.  Hasil  analisis kuisioner  tentang  pengetahuan  siswa terhadap kandungan zat di dalam makanan lokal  di  Kuanfatu  menunjukkan  bahwa  46 orang siswa (100% siswa) sudah memahami  jenis  bahan  makanan  yang terdapat  dalam  makanan  lokal  yang  juga merupakan  makanan  yang  dikonsumsi
sehari-hari,  seperti  jagung  mengandung karbohidrat,  pisang  mengandung  vitamin, kacang mengandung lemak, nasi mengandung karbohidrat, dan umbi- umbian  mengandung  karbohidrat.  Hal  ini sesuai dengan pernyataan yang menyebutkan  sumber  karbohidrat antara lain nasi, gandum, sagu, jagung, dan ketela pohon,  dan  sumber  protein  nabati  antara lain kacang dan kedelai.
Pengetahuan siswa terhadap kandungan  makanan  lokal  yang  mereka konsumsi  sehari-hari  diperoleh  setelah melaksanakan  kegiatan  pengujian  bahan makanan, dimana pada kegiatan pengujian bahan makanan ini diambil sampel-sampel bahan makanan lokal di  Kuanfatu, dengan tujuan  untuk  dapat  mengedukasi  siswa- siswi  SMPN  2  Amanuban  Selatan  secara khusus,  dan  masyarakat  Desa  Kuanfatu secara  umum  untuk  dapat  merubah  pola makan yang hanya mengonsumsi beberapa makanan  yang  mengandung  satu  zat tertentu  saja,  seperti  nasi,  jagung,  umbi- umbian  yang  mengandung  karbohidrat, menjadi  pola  makan  yang  mengonsumsi beberapa  makanan  dengan  lebih  dari  2 kandungan zat gizi secara seimbang [7].
Gizi seimbang adalah susunan pangan  sehari-hari  yang  mengandung  zat gizi  dalam  jenis  dan  jumlah  yang  sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan  prinsip  keanekaragaman pangan,  aktivitas  fisik,  perilaku  hidup bersih  dan  memantau  berat  badan  secara teratur  dalam  rangka  mempertahankan berat  badan  normal  untuk  mencegah masalah gizi [8].
Kegiatan  pengujian  bahan  makanan ini  selain  menyadarkan  siswa  sebagai bagian  dari  anggota  masyarakat  untuk dapat  mengonsumsi  makanan  bergizi seimbang  sebagai  salah  satu  upaya  dalam menjaga kesehatan tubuh, juga memberikan pengetahuan dan pemahaman lebih  kepada  siswa  untuk  mengetahui bagaimana ciri-ciri bahan makanan melalui kegiatan praktikum sederhana. Hal ini  terlihat  berdasarkan  hasil  analisis
kuisioner  yang  menunjukkan  bahwa  siswa mampu  menjelaskan  bahwa  nasi  yang telah  dikunyah  sampai  halus  dan  ditetesi larutan  benedict,  akan  berubah  warna menjadi orange /  merah  bata,  hal  ini menunjukan  bahwa  nasi  mengandung  zat makanan  berupa  glukosa.  Putih  telur  yang ditetesi  larutan  biuret  akan  berubah  warna menjadi  ungu  ini  artinya  putih  telur mengandung Protein. Kacang tanah diletakkan  di  kertas  saring  dan  digosok selama  +  3  menit  dan  menunjukkan  kerta saring  tersebut  menjadi  transparan,  yang menandakan kacang tanah tersebut mengandung  lemak.  Ubi  dihaluskan, kemudian  ditetesi  lugol/  yodium  dan menunjukkan  perubahan  warna  menjadi biru  kehitaman  menunjukan  makanan tersebut mengandung karbohidrat.
Akan  tetapi,  siswa-siswi  belum mengetahui  tentang  fungsi  karbohidrat, protein,  dan  lemak.  Hal  ini  menjadi  tugas dan tanggung jawab tim pengabdian untuk menjelaskan kembali tentang fungsi karbohidrat,  protein,  dan  lemak,  sekaligus contoh-contoh  bahan  makanannya  (selain makanan  lokal  yang  dikonsumsi  sehari- hari)  kepada  siswa-siswi  sehingga  dapat meningkatkan  pengetahuan  siswa-siswi tentang  berbagai  kandungan  zat  dalam bahan  makanan,  definisi,  fungsi,  dan contoh-contoh bahan makanan yang mengandung  zat  karbohidrat,  protein, lemak,  dan  vitamin.  Pengetahuan  dan pemahaman siswa tentang definisi makanan,  jenis  makanan  lokal  di  daerah tempat  tinggal  mereka,  kandungan  zat  di dalam  makanan  lokal  yang  dikonsumsi sehari-hari,  serta  ciri-ciri  bahan  makanan yang  mengandung  zat  karbohidrat  (secara khusus  glukosa  dan  amilum),  protein,  dan lemak  cukup  baik.  Siswa-siswi  perlu dibekali  sejak  dini  tentang  kandungan  zat dalam berbagai makanan lokal di daerahnya,  serta  fungsi  dari  zat-zat makanan  tersebut  bagi  pertumbuhan  dan perkembangan  jasmani.  Hal  ini  penting dan  menjadi  dasar  utama  untuk  dapat menciptakan  kehidupan  yang  sejahtera,
karena kehidupan sejahtera ditopang dengan  tubuh  yang  sehat,  dan  tubuh  yang sehat dimulai dengan mengonsumsi makanan  bergizi  seimbang.  Kesehatan harus dimulai dari diri siswa-siswi sendiri, lalu  disebarkan  kepada  anggota  keluarga, dan kemudian kepada masyarakat luas.
Tahap  akhir  dari  kegiatan  ini  adalah evaluasi  dan  pelaporan,  pada  tahap  ini siswa-siswi  yang  berperan  sebagai  peserta kegiatan sosialisasi uji kandungan makanan diberikan kuisioner untuk mengetahui  tingkat  pemahaman  terhadap materi  yang  disampaikan  serta  praktikum yang  dikerjakan  melalui  tanggapa  peserta kegiatan secara tertulis tersaji pada gambar 3,  dimana  siswa-siswi  peserta  kegiatan sosialisasi memberikan tanggapan kegiatan melalui pertanyaan yang ada pada kuisioner.
Gambar 3. Siswa- Siswi sedang Mengisi Kuisioner tentang uji Kandungan bahan makanan yang telah mereka lakukan pada kegiatan ini.
Setelah  peserta  kegiatan  sosilisasi memberikan  tanggapan  terhadap  kegiatan  ini, dilanjutkan dengan tahap  pelaporan,  pada tahap  ini  dilakukan  kegiatan  analisis  hasil tanggapan  peserta  didik  melalui  kuisioner  dan dibuat kesimpulan terhadap keterlaksanaannya kegiatan ini.

## 5. KESIMPULAN
Berdasarkan  kegiatan  sosialisasi  uji kandungan  makanan  yang  dilaksanankan di SMP Negeri 2 Amanuban Selatan dapat
ditarik  kesimpulan  bahwa  kegiatan  ini memberikan  banyak  pengetahuan  baru bagi  siswa-siswa  SMP  akan  pentingnya mengkonsumsi  makanan  bergizi  yaitu makanan  yang  mengandung    karbohidrat, Protein,  lemak,  vitamin  dan  mineral mengingat  bahan  makanan  ini  mempunya fungsi  sebagai  penghasil  energi  dalam tubuh,  selain  itu  juga  peserta  didik  dapat secara  langsung  membuktikan  sendiri adanya  kandungan  bahan  makanan  yang dikonsumsi  sehari-hari  melalui  kegiatan praktikum uji kandungan makanan sehingga  peserta  didik  lebih  yakin  akan adanya  kandungan  makanan  tersebut bukan  hanya  secara  teori  tetapi  dapat dibuktikan secara langsung.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada  SMP  Negeri  2  Amanuban  Selatan, khusunya  untuk  siswa-siswa  dan  para  guru IPA  yang  telah  menerima  Tim  kegiatan  untuk melakukan  kegiatan  sosialisasi  uji  kandungan makanan  dan  juga  disampaikan  terima  kasih kepada  LPPM  Universitas  Katolik  Widya Mandira  Kupang  yang  telah  memberikan  ijin kepada Tim dalam melakukan kegiatan ini.

## 7. REFERENSI
[1] A.  A.  Aziz,  “Kebersihan  makanan  di tempat jajanan depan polman,” 2016.
[2] F.  F.  (UIN  W.  Rahmawati, Korelasi
antara keaktifan siswa dalam praktikum dan kemampuan penyusunan laporan  praktikum  uji  makanan  kelas
XI  MA  Negeri  1  Semarang  tahun pelajaran 2015/2016 . 2006.
[3] Mutiara  Nugraheni,  “Makanan  dan kesehatan,” pp. 1–14, 2015.
[4] ELYDA  ASFARIANA  (Universitas
Muhammadiyah, “HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI IBU, PENDAPATAN  PERKAPITA  DAN SIKAP  TENTANG  SARAPAN  PAGI DENGAN  KEBIASAAN  SARAPAN PAGI ANAK SD NEGERI TERSONO
KECAMATAN

## TERSONO
KABUPATEN  BATANG,” UNIMUS
Digit.  Libr.  Univ.  Muhammadiyah
Semarang , 2010.
[5] M.  Yerizam et  al. ,  “Pengolahan singkong  karet  menjadi  tepung  mocaf di  sukabangun  kecamatan  sukarame kota palembang.”
[6] O.  R.  Lestari,  T.  Mesin,  P.  Jambi,  and P. Jambi, “Volume 2, Nomor 3, (2019) PENINGKATAN PROSES PENGERINGAN  KERUPUK  IKAN DI  DESA  TENGAH  KECAMATAN
PELAYANGAN  KOTA  JAMBI,”  vol. 2, pp. 17–20, 2019.
[7] Kasiati (UNIVERSITAS
MUHAMMADIYAH  SEMARANG  ), “Hubungan Antara Status Gizi Dengan Tingkat  Kecerdasan  Intelegensi  Anak Sekolah  Dasar  Usia  8  –  12  Tahun  SD Negeri  Tempurejo  I  Kecamatan  Blora Kabupaten  Blora,” UNIMUS  Digit. Libr.  Univ.  Muhammadiyah  Semarang , pp. 8–40, 2009.
[8] P. M. K. R. INDONESIA, “PERATURAN

## MENTERI
KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA  NOMOR  41  TAHUN 2014  TENTANG  PEDOMAN  GIZI SEIMBANG,” 2014.