## EDUKASI PEMANFAATAN DAUN SIRIH SEBAGAI ALTERNATIF HAND SANITIZER ALAMI BAGI IBU PKK DESA AMPELDENTO
1* Nurul Aini, 2 Fiona Setiabudi, 3 Amelia Novita Sari Universitas Negeri Malang *e-mail: nurul.aini.ft@um.ac.id
Abstrak: Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Negeri  Malang  tahun 2021  masih  dilaksanakan  dalam  masa  pandemi  Covid-19.  Salah  satu  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  yang  disarankan  adalah  terkait  upaya pencegahan  penyebaran  virus  melalui  program  kerja  yang  diajukan  oleh  tim Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  yaitu  kegiatan  edukasi  berupa  sosialisasi pemanfaatan  daun  sirih  sebagai  hand  sanitizer  alami.  Luaran  dari  kegiatan  ini yaitu  warga  desa  terutama  Ibu  PKK  memperoleh  pengetahuan  berdasarkan penelitian terbaru yang telah dilakukan sebelumnya terkait tanaman daun  sirih sebagai  bahan  antibakteri.  Selain  itu  Ibu  PKK  dapat  mempraktikkan  secara mandiri di rumah masing-masing untuk digunakan secara pribadi dan keluarga. Selama  kegiatan  berlangsung  Ibu  PKK  sangat  antusias  dengan  memberikan respon positif dan tanya jawab yang interaktif.
Kata Kunci: Covid-19, Daun Sirih, Desa Ampeldento, Hand Sanitizer
Abstract: Student Community Service Activities of Universitas Negeri Malang in 2021 are still carried out during the Covid-19 pandemic. One of the recommended community service activities is related to efforts to prevent the spread of the virus through  a  work  program  proposed  by  the  student  team,  namely  educational activities in the form of socializing the use of betel leaf as a natural hand sanitizer. The  output  of  this  activity  is  that  the  villagers,  especially  PKK  members,  gain knowledge based on the latest research that has been done previously regarding betel  leaf  plants  as  antibacterial  ingredients.  In  addition,  PKK  members  can practice  independently  in  their  respective  homes  for  personal  and  family  use. During  the  activity,  PKK  members  were  very  enthusiastic  by  giving  positive responses and interactive questions and answers.
Keywords: Ampeldento Village, Betel Leaf, Covid-19, Hand Sanitizer

## PENDAHULUAN
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  merupakan  salah  satu  bentuk  perkuliahan yang  menggunakan  prinsip  Tri  Dharma  Perguruan  Tinggi  yaitu  meliputi pendidikan  dan  pengajaran,  penelitian  dan  pengembangan,  serta  pengabdian kepada masyarakat (Effendi et al., 2020). Adapun bentuk kegiatan pengabdian masyarakat  berfokus  dalam  membantu  aktivitas  sehari-hari  maupun  edukasi terhadap masyarakat tertentu tanpa mengharapkan imbalan apapun.
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa menggunakan  pendekatan  lintas  keilmuan  dan  pada  daerah  tertentu. Mahasiswa  Universitas  Negeri  Malang  pada  periode  semester  antara  2021 melaksanakan Kegiatan Pengabdian Masyarakat di Malang Raya dan sekitarnya. Pada  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  2021  terdapat  pola  berbeda  dalam menyelenggarakan pengabdian sebagaimana tahun sebelumnya yaitu ditengah pandemi Covid-19 .  Sehingga  dalam  mengurangi  jumlah  penularan  maka Kegiatan Pengabdian Masyarakat UM yang dilaksanakan di Desa Ampeldento, Kec. Pakis, Kab. Malang melakukan kegiatan edukasi perihal pencegahan virus Covid-19 . Salah satu kegiatannya adalah memberikan edukasi kepada Ibu PPK terkait pembuatan hand sanitizer alami dari daun sirih.
Fathoni  et  al  (2019)  mendefinisikan Hand  sanitizer sebagai  bahan  kimia berfungsi  sebagai  pembersih  tangan  praktis  untuk  antibakteri  yang  dapat membunuh  serta  menghambat  bakteri.  Penggunaan hand  sanitizer ini  adalah sebagai alternatif pengganti mencuci tangan dengan air dan sabun ketika sedang diluar  ruangan  atau  saat  bepergian.  Sehingga  kebutuhan hand  sanitizer sangat diperlukan  oleh  masyarakat  Desa  Ampeldento  utamanya  yang  melakukan kegiatan  diluar  rumah  dan  tidak  memungkinkan  untuk  mencuci  tangan menggunakan  sabun.  Penggunaan hand  sanitizer memberikan  dampak  yang signifikan terhadap harga serta ketersedian di pasar. Menurut Shu (2013) pada masa pandemi ketersedian hand sanitizer dapat dikatakan terbatas karena saat ini sudah umum digunakan oleh masyarakat yang peduli terhadap kesehatan. Hal inilah  yang  menyebabkan  produsen  sering  kali  menaikkan  harga  di  pasaran. Oleh  karenanya  mahasiswa  ingin  mendorong  masyarakat  untuk  melakukan inovasi dalam menyediakan handsanitizer sendiri dari bahan alami seperti daun sirih. Menurut Marfuah & Azidzah (2021) Daun sirih merupakan tanaman yang sering  kali  dimanfaatkan  sebagai  tanaman  pengobatan  herbal.  Sehingga pemanfaatan  daun  sirih  sebagai  bahan  alami  dalam  pembuatan hand  sanitizer diharapkan dapat menjadi alternatif pengganti penggunaan bahan kimia.
Juwairiah et al (2021) mengatakan daun sirih memiliki kandungan minyak atsiri  yang  berfungsi  sebagai  antibakteri  sehingga  dapat  mencegah perkembangbiakan  bakteri  patogen.  Selain  itu  penggunaan  daun  sirih  sebagai hand sanitizer diteliti lebih aman dibandingkan dengan penggunaan alkohol yang seringkali dapat membuat iritasi pada kulit telapak tangan (Triyani et al., 2021). Menurut penelitian yang dilakukan oleh Fathoni et al (2019) penggunaan ekstrak daun  sirih  sebagai  bahan hand  sanitizer lebih  efektif  dalam  menghambat pertumbuhan  bakteri  pada  konsentrasi  12  ml.  Efektivitas  daun  sirih  dalam menghambat  bakteri  ini  dikarenakan  memiliki  kandungan  senyawa  fenol  dan turunannya  sehingga  lebih  mampu  mendenaturasi  sel  bakteri  dibandingkan menggunakan alkohol 70%. Wabula et al (2021) menyatakan proses pembuatan
hand  sanitizer alami  dari  ekstrak  daun  sirih  dinilai  lebih  ekonomis  dan  bahan- bahanya  cukup  mudah  diperoleh  disekitar  lingkungan  tempat  tinggal masyarakat.  Oleh  karena  itu  mahasiswa  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat Universitas Negeri Malang tahun 2021 mengadakan sosialisasi berupa edukasi pembuatan hand  sanitizer alami  dari  daun  sirih.  Sehingga  melalui  Kegiatan Pengabdian  ini  masyarakat  khususnya  Ibu  PKK  Desa  Ampeldento  dapat meningkatkan  nilai  guna  dari  daun  sirih  serta  berupaya  dalam  mencegah penyebaran Covid-19 .

## METODE
Pelaksanaan  program  pengabdian  masyarakat  melalui  Kegiatan  Pengabdian Masyarakat di Desa Ampeldento dilakukan secara langsung di rumah salah satu warga bersama dengan pengurus PKK. Adapun program kerja ini dihadiri oleh 25 orang dengan menyesuaikan ketentuan dan anjuran dari kepala Dusun dan kepala Desa Ampeldento. Sehingga tidak terdapat kerumunan berlebih di dalam ruangan.  Ibu  PKK  yang  mengikuti  kegiatan  sosialisasi  juga  telah menjalankan protokol kesehatan dengan baik yakni memakai masker, mencuci tangan, serta menjaga  jarak.  Hal  ini  sesuai  dengan  aturan  pemerintah  Desa  Ampeldento sebagai upaya pencegahan penyebaran virus Covid-19 .
Kegiatan yang telah dilaksanakan dalam program pengabdian ini meliputi 3  tahapan  yaitu  sosialisasi  manfaat  daun  sirih  untuk  kesehatan,  sosialisasi langkah pembuatan hand sanitizer , serta evaluasi kegiatan. Tahap pertama yang dilakukan  meliputi  sosialisasi  beberapa  manfaat  daun  sirih  bagi  kesehatan diantaranya  untuk  menurunkan  berat  badan,  menurunkan  depresi,  mengatasi gangguan pencernaan, menghambat karies gigi, membantu mengatasi mimisan, sebagai  antiseptik,  serta  mengatasi  sakit  tenggorokan.  Setelah  itu  dilanjutkan pada  tahap  kedua  terkait  sosialisasi  pembuatan hand  sanitizer beserta  cara penyimpanannya.
Penyampaian sosialisasi oleh mahasiswa Kegiatan Pengabdian Masyarakat menggunakan  bantuan  media  berupa  leaflet  yang  dibagikan  kepada  peserta PKK.  Leaflet  tersebut  berisikan  beberapa  materi  terkait  kandungan  daun  sirih serta cara sederhana dalam mengelola daun sirih untuk kesehatan. Pembuatan hand sanitizer dilakukan sebelum kegiatan sosialisasi berlangsung dengan tujuan mempersingkat waktu. Pembuatan hand sanitizer dilakukan sesuai dengan tata cara  yang  telah  diteliti  dalam  berbagai  jurnal  ilmiah  sebelumnya.  Ketika sosialisasi  dilakukan  Ibu  PKK  terlihat  sangat  antusias  mendengarkan  dengan baik  penjelasan  yang  diberikan  oleh  mahasiswa  Kegiatan  Pengabdian Masyarakat.
Tahapan  akhir  dari  program  kerja  yaitu  evaluasi  kegiatan.  Evaluasi dilakukan  dengan  tujuan  mengetahui  tanggapan,  saran,  serta  solusi  terkait pelaksanaan  sosialisasi  pembuatan hand  sanitizer alami  dari  daun  sirih.  Lalu kegiatan  dilanjutkan  dengan  acara  rutin  PKK  dan  doa  bersama.  Pada  akhir kegiatan  dilakukan  sesi  foto  bersama  Ibu  PKK  dan  mahasiswa  Kegiatan Pengabdian Masyarakat.

## HASIL & PEMBAHASAN
Program kegiatan sosialisasi berjalan dengan lancar dan cukup baik. Partisipasi warga  Desa  Ampeldento  terutama  Ibu  PKK  sangat  aktif  terkait  sosialisasi pemanfaatan daun sirih. Sehingga tujuan dari program kerja ini dapat tercapai yaitu meningkatkan pengetahuan masyarakat terhadap manfaat daun sirih bagi kesehatan di masa pandemi Covid-19 . Kegiatan Pengabdian Masyarakat UM 2021 dilaksanakan  melalui  tiga  tahap,  yaitu  tahap  sosialisasi  terkait  pemanfaatan daun  sirih  bagi  kesehatan,  sosialisasi  pembuatan hand  sanitizer ,  dan  evaluasi berupa  tanya  jawab.  Adapun  langkah-langkah  pembuatan hand  sanitizer yang dilakukan  oleh  tim  mahasiswa  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  Universitas Negeri Malang adalah dengan mempersiapkan semua alat dan bahan yang akan digunakan.
Proses pembuatan hand sanitizer oleh tim Kegiatan Pengabdian Masyarakat Universitas Negeri Malang dilakukan sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Ermawati  (2021)  yaitu menggunakan  metode infusa. Metode infusa yaitu merupakan metode pengambilan ekstrak daun sirih dengan cara di tim. Menurut Adu et al (2020) proses pembuatan hand sanitizer diawali dengan mencuci bersih daun  sirih  hijau  ( piper  bettle )  kemudian  dikeringkan  dengan  cara  diangin- anginkan.  Lalu  dipotong-potong  kecil  dan  ditimbang  sebanyak  50  gram kemudian  direndam  dalam  150  ml  air  matang.  Lalu  tim  (kukus)  rendaman tersebut  ke  dalam  panci  kurang  lebih  selama  30  menit.  Setelah  diangkat  lalu dinginkan  dan  saring  menggunakan  kertas  filter  (dapat  menggunakan  kapas yang  telah  dibasahi).  Apabila  telah  dingin  maka  tambahkan  perasan  air  jeruk nipis  untuk  mengurangi  oksidasi  pada  rebusan  ekstrak  daun  sirih  tersebut. Kemudian tuangkan cairan ekstrak hand sanitizer tersebut ke dalam botol spray. Prabowo et al (2018) mengatakan Cairan hand sanitizer alami dari daun sirih dapat bertahan selama kurang lebih 2 minggu. Apabila ingin bertahan lebih lama masa penyimpannya maka dapat disimpan pada freezer dengan suhu 18-27 O C. Menurut Nikmah et al  (2021) penyimpanan pada suhu rendah memiliki tujuan supaya hand  sanitizer tidak  cepat  beroksidasi  dan  supaya  tidak  terdapat perubahan  warna  yang  signifikan.  Bahan  alami  yang  terkandung  dalam hand sanitizer memiliki beberapa keunggulan diantaranya yaitu: tidak terdapat bahan
kimia apapun sehingga aman dan mengurangi resiko iritasi pada telapak tangan, bahan dasar pembuatan hand sanitizer mudah didapatkan di lingkungan tempat tinggal warga, serta cara pembuatan cukup praktis dan mudah dipahami bagi warga sekitar (Sinaga et al., 2021).
Gambar 1. Sosialisasi Pembuatan
Hand Sanitizer Alami Sumber: Dokumen Pribadi Gambar 2. Hasil Produk Hand
Sanitizer Alami Daun Sirih Sumber: Dokumen Pribadi
Gambar 3. Sesi Foto Bersama Ibu
PKK dan Mahasiswa Kegiatan Pengabdian Sumber: Dokumen Pribadi
Gambar 4. Leaflet Manfaat Daun

## Sirih untuk Kesehatan
Sumber: Dokumen Pribadi

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  program  kerja  pengabdian  kepada masyarakat  melalui  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  yang  telah  dilakukan, maka  dapat  diperoleh  kesimpulan  bahwa  kegiatan  edukasi  berupa  sosialisasi pemanfaatan daun  sirih sebagai hand sanitizer alami di Desa Ampeldento Kec. Pakis  Kab.  Malang  telah  sukses  dilaksanakan.  Metode  pelaksanaan  kegiatan terdiri  dari  tiga  tahapan  yaitu  sosialisasi  manfaat  daun  sirih  untuk  kesehatan, pembuatan hand sanitizer , serta evaluasi berupa tanya jawab. Tujuan pelaksanaan program  kerja  ini  telah  terlaksana  dengan  baik  sehingga  efektif  dalam menambah: 1) pengetahuan warga terutama Ibu PKK tentang pemanfaatan daun sirih sebagai hand sanitizer alami; (2) upaya dalam memutus penyebaran Covid-
19 dengan tetap melakukan kegiatan sesuai dengan protokol kesehatan.
Hand  sanitizer yang  dibuat  oleh  tim  mahasiswa  Kegiatan  Pengabdian Masyarakat  telah  dibagikan  pada  lingkungan  warga  Desa  Ampeldento,  akan tetapi hand sanitizer alami yang telah dibuat masih belum dapat dikomersialkan secara banyak dan hanya dimanfaatkan untuk kebutuhan warga secara pribadi dan keluarga. Hand sanitizer daun sirih ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut lagi kedepannya demi upaya pencegahan Covid-19 di Indonesia.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  selaku  mahasiswa  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  mengucapkan terimakasih  kepada  pihak  Universitas  Negeri  Malang  yang  telah  memberikan izin  dan  arahan  kepada  tim  untuk  melaksanakan  pengabdian  kepada masyarakat. Selain itu ucapan terimakasih juga kami sampaikan kepada pihak Desa  Ampeldento  yang  telah  mendukung  dan  memfasilitasi  pelaksanaan pengabdian masyarakat dengan sangat baik.

## DAFTAR RUJUKAN
Adu,  R.,  Tnunay,  I.,  Benu,  D.,  Makin,  F.,  Hanas,  D.,  &  Kamaluddin.  (2020).
Education of making natural hand sanitizers to the community of Haulasi Village,  North  Central  Timor  Regency. ABDIMAS  TALENTA:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (2), 144–149. https://doi.org/10.32734/abdimastalenta.v5i2.4327
Effendi, A., Sholikah, N., & Ismawati, R. (2020). Pembuatan Hand Sanitizer Alami dengan Memanfaatkan Tumbuhan Daun Sirih di RW 04 Desa Setia Mekar.
Abdipraja: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (1), 29–35. https://doi.org/10.31002/abdipraja.v1i1.3197
Ermawati,  F.  U.  (2021).  Sosialisasi  Pemanfaatan  Daun  Sirih  Hijau  dari Pesanggrahan  Batu  Jawa  Timur  sebagai  Cairan  Hand  Sanitizer  Alami
Berdasarkan  Hasil  Uji  Tanin  dan  Zat  Antibakteri  kepada  Masyarakat Setempat. Dedication:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 5 (1),  61–70. https://doi.org/10.31537/dedication.v5i1.440
Fathoni, Dh. S., Fadhillah, I., & Kaavessina, M. (2019). Efektivitas Ekstrak Daun
Sirih  sebagai  Bahan  Aktif  Antibakteri  dalam  Gel  Hand  Sanitizer  Non- Alkohol. Equillibrium , 3 (1), 1–6.
https://doi.org/10.20961/equilibrium.v3i1.43215
Juwairiah,  J.,  Riana,  M.,  &  Sitorus,  N.  (2021).  Sosialisasi  Hand  Hygiene  dan Pelatihan  Pembuatan  Hand  Sanitizer  Daun  Sirih  (Piper  Betle). Abdimas Singkerru , 1 (1), 79–86.
Marfuah,  L.,  &  Azidzah,  D.  (2021).  Sosialisasi  Manfaat  Dan  Pembuatan  Hand Sanitizer  Alami  Dengan  Daun  Sirih  Dan  Jeruk  Nipis  Sebagai  Upaya Pencegahan  Penularan  COVID-19  Di  Desa  Jaticempaka. Proceedings  UIN Sunan Gunung Djati Bandung , 1 (9), 134–147. https://proceedings.uinsgd.ac.id/index.php/proceedings/article/download/1
01/72
Nikmah, Lika, A., Lion, T., Sumiyati, S., Santrum, M., Majid, A., Nge, J., Taek, H., & Angela, G. (2021). Pembuatan Hand Sanitizer dari Daun Sirih dan Jeruk Nipis pada Masyarakat Terdampak Badai Siklon Tropis Seroja di Kelurahan Naibonat Kabupaten Kupang. Kelimutu Journal of Community Service , 1 (1), 42– 49. http://ejurnal.undana.ac.id/index.php/kjcs/article/view/5533
Prabowo, W. C., Widayat, W., & Defriana, S. (2018). Formulasi Infusan Daun Sirih Merah  (Piper  crocatum)  sebagai  Gel  Antiseptik  Tangan. Jurnal  Sains  Dan Kesehatan , 1 (10), 525–530. https://doi.org/10.25026/jsk.v1i10.59 Shu,  M.  (2013).  Formulasi  Sediaan  Gel  Hand  Sanitizer  dengan  Bahan  Aktif Triklosan 0,5% dan 1%. Calyptra: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya , 2 (1), 1–14.
Sinaga, D., Sitopu, J., Puba, I., Siboro, T., Purba, S., Hulu, I., Saragih, M., Damanik, R., Huda, K., Rajagukguk, S., & Piliang, F. (2021). Pelatihan Pembuatan hand- sanitizer  alami  dari  daun  sirih  guna  mencegah  penyebaran  Covid-19  di
Nagori Tigaras. Dedikasi Sains Dan Teknologi , 1 (1), 13–17.
https://doi.org/10.47709/dst.v1i1.955 Triyani,  M.,  Pengestuti,  D.,  Khotijah,  S.,  &  Fajarwati,  D.  (2021).  Aktivitas Antibakteri Hand Sanitizer Berbahan Ekstrak Daun Sirih dan Ekstrak Jeruk Nipis. NECTAR: Jurnal Pendidikan Biologi , 2 (1), 16–23.
http://jom.untidar.ac.id/index.php/nectar/article/view/1559
Wabula, L., Lihi, M., & Sely, M. (2021). Sosialisasi Manfaat dan Pembuatan Hand Sanitizer Daun Sirih Sebagai Upaya Pencegahan Penularan Covid-19 di Desa Tehoru Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia ,
1 (5), 189–194. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.35