PEMANFAATAN  EKSTRAK  DAUN TEH HIJAU ( Camellia sinensis L) SEBAGAI BAHAN AKTIF PEMBUATAN SEDIAAN KRIM TABIR SURYA
Titta Hartyana Sutarna, Fikri Alatas, Nur Achsan Al Hakim
Fakultas Farmasi, Universitas Jenderal Achmad Yani Corresponding author email: titta.hartyana@lecture.unjani.ac.id

## ABSTRACT
Senyawa  yang  mampu  menghambat  oksidasi  molekul  lain  adalah  senyawa  antioksidan.  Daun  teh hijau  dikenal  sebagai  tanaman  yang  mengandung  senyawa  katekin.  Senyawa  katekin    diketahui merupakan  antioksidan.  Dari  penelitian  yang  dilakukan,  daun  teh  hijau  diketahui  memiliki  IC50 sebesar  3,17µg/mL.  Penelitian  ini  ditujukan  untuk  memanfaatkan  daun  teh  hijau  sebagai  zat  aktif dalam  sediaan  krim  antioksidan.  Dibuat  4  Formulasi  sediaan  krim  antioksidan  yaitu  F0  yang  berisi basis krim tanpa ekstrak daun teh hijau dan F1, F2 serta F3 yang masing-masing berisi 0,5%; 1% dan 5%.  Evaluasi  sediaan  meliputi  pemeriksaan  organoleptis,  pengukuran  pH,  viskositas  dan  stabilitas antioksidan  selama  penyimpanan  28  hari.  Hasil  menunjukkan  baik  F0,  F1,  F2  maupun  F3  tidak mengalami perubahan secara organoleptis, pengukuran pH dan viskositas dapat dikatakan stabil. Hasil pengukuran  persen  peredaman  pada  formulasi  F0,  F1,F2  dan  F3 pada  hari  ke  28  menunjukkan  nilai persen peredaman masing-masing yaitu 50,44%; 88,92%; 92,86%; 94,46%.
Kata Kunci: Camellia sinensis L , Ekstrak daun Teh Hijau, krim, antioksidan.

## PENDAHULUAN
Manusia memiliki reaksi alami untuk menangkal  radikal  bebas  secara  berkelanjutan, antioksidan  tambahan  diperlukan  jika  jumlah radikal  bebas  didlam  tubuh  berlebih  (Erguder dkk,  2007  dan  Nurjanah  dkk,  2011).    Senyawa yang  mampu  menghambat  oksidasi molekul lain adalah  senyawa  antioksidan.  Menurut  Jin-yeum dkk.,  (2010)  dalam  Purwaningsih  (2012),  dalam sistem  biologis  mekanisme  antioksidan  didalam plasma  tergantung  dari  beberapa  faktor,  yaitu sifat  oksidan  yang  dikenakan  pada  sistem biologis  sifat  sinergis  atau  interaksi  dari antioksidan dan aktivitas dan jumlah antioksidan. Kerja  antioksidan  melalui  detoksifikasi  serta mengaktifkan enzim-enzim antioksidan (katalase, dismutase, glutation peroksidase superoksid)  termasuk  kadar  glutation  reduksi (GSH) serta mekanisme pemutusan rantai radikal bebas,  (Harliansyah,  2005).  Vitamin,  mineral, dan  fitokimia  merupakan  beberapa  bentuk antioksidan (Nurjanah, 2011).
Bahan alam yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan  salah  satunya  dalah  daun  teh  hijau ( Camellia  sinensis L).  Daun  teh  hijau  dikenal sebagai  tanaman  yang  mengandung  senyawa katekin.  Senyawa  katekin    diketahui  merupakan antioksidan  yang  memberikan  serapan  pada panjang  gelombang    daerah  UV  B  (290–320) yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  aktif sediaan tabir surya (Sari MP, 2014).
Berdasarkan  hal-hal  diatas  maka  dilakukan penelitian mengenai pemanfaatan ektrak daun teh
hijau  sebagai  bahan  aktif  pembuatan  sediaan krim  tabir  surya.  Konsentrasi  ekstrak  daun  teh hijau didalam sediaan senilai 0,5%, 1% dan 5%.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  diawali  dengan  pembuatan ekstrak daun teh hijau dan pengujian antioksidan ekstrak  daun  teh  hijau  dengan  menggunakan spektrofotometri UV. Pembuatan krim antioksidan dilakukan dengan melakukan orientasi basis dan dilakukan pengamatan secara organoleptis,  viskositas  dan  pengukuran  pH. Setelah  diperoleh  basis  terbaik,  dilakukan penambahan  ekstrak  daun  teh  hijau.  Dibuat  4 formula,  yaitu  F0,  yang  berisi  basis  tidak mengadndung  ekstrak  daun  teh  hijau  dan  F 1, F 2, F 3 yang  masing-masing  mengandung  ekstrak daun  teh  hijau  0,5%,  1%  dan  5%.  Evaluasi sediaan  meliputi  pemeriksaan  pH,  viskositas serta  organoleptis  yang  terdiri  dari  pemeriksaan bentuk,  warna,  bau  dan  homogenitas  sediaan padat  saat  pembuatan  dan  setiap  minggu  selama waktu penyimpanan selama 4 minggu. Uji iritasi sediaan  dilakukan  dengan  menggunakan  20 responden. Uji efektivitas sediaan krim antioksidan  dilakukan  dengan  cara  yang  sama dengan  pengujian  ekstrak  daun  teh  hijau sehingga  diperoleh  kategori  penilaian  efektivitas dari  masing-masing  formula  sediaan  krim antioksidan.  Pengujian  ini  dilakukan  setiap minggu  selama  penyimpanan  selama  4  minggu. Pengukuran serapan dilakukan dengan menggunakan  spektrofotometri  UV.  Kemudian
dihitung  intensitas  sinar  yang  terserap  sesuai dengan rumus. Nilai persen peredaman dilakukan setiap  minggu  selama  waktu  penyimpanan  28 hari.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tanaman  daun  teh  hijau  didapat  dari perkebunan teh gunung mas puncak dideterminasi di Pusat Konsoversi Kebun Raya – LIPI  Bogor.  Hasil  determinasi  menunjukkan bahwa  tanaman  yang  digunakan  benar  jenis Camellia  sinensis  (L)  Kuntze,suku  Theacea,  teh hijau.
Daun  teh  hijau  segar  15kg  di  rajang  lalu dicuci,  didiamkan  15mnt  sampai  airnya  turun. Daun  teh  hijau  yang  sudah  bersih  dijemur  dari jam  7-10  dibawah  sinar    matahari  dari  pukul 10.00-15.00  WIB.  Daun  teh  hijau  yang  dijemur ditutupi  dengan  jaring  item  (paranet)  dan diangin-angin  selama  5hr.  Daun  the  hijau  yang sudah  kering  timbang,  didapat  simplisia  kering sebanyak 1,5kg.
Simplisia  daun  the  hijau  sebanyak  1,5kg diserbukan  dengan  mesh  4/18,  serbuk  daun  teh hijau  di  campur  pelarut  etanol  96%  dengan perbandingan  1:10L,  campuran  serbuk  daun  teh hijau  dan  pelarut  etanol  diaduk  selama  3  jam kemudian  diendapkan  selama  32jam.  Pemisahan antara  ampas  dan  pelarut  dilakukan  dengan  cara penyaringan menggunakan kertas khusus penyaring.  Ampas  daun  teh  hijau  dibuang  dan ekstrak cair daun teh hijau diuapkan menggunakan  alat  Rotapavor  selama  8  jam  dan didapat ekstrak cair sebanyak 1,5 liter, kemudian ekstrak  cair  tersebut  dipindahkan  kedalam rotavapor  yang  lebih  kecil  dan  dirotari  selama  5 jam  sehingga  didapat  ekstrak  kental  dengan randemen.  Ekstrak  kental  daun  teh  hijau  yang didapat  dikirim  ke    Pusat  Konsoversi  Kebun Raya  –  LIPI  Bogor  untuk  dilakukan  penapisan fitokimia.  Dari  hasil  pemeriksaan  menunjukkan bahwa  ektrak  daun  the  hijau  mengandung metabolit  sekunder  yaitu  saponin,  tannin, alkaloid, flavonoid dan Glikosida.
Formulasi krim tabir surya yang mengandung ekstrak daun teh hijau dimulai dengan melakukan orientasi basis, hal ini dilakukan agar didapat  basis  yang  baik.  Orientasi  basis  yang dilakukan  menggunakan  variasi  kandungan gliserin dalam basis krim
Tabel 1. Formula  Basis  Krim  Antioksidan  dengan
Penambahan Ekstrak Daun Teh Hijau NO Bahan Formula (%) Fa Fb Fc 1 Asam Stearat 3 3 3 2 Setil alkohol 4 4 4 3 Parafin cair 6 6 6 4 Cera alba 5 5 5 5 Gliserin 5 10 15 6 Tween 80 6,9 6,9 6,9 7 Span 80 1,9 1,9 1,9 8 Metil paraben 0,2 0,2 0,2 9 Propil paraben 0,3 0,3 0,3 10 Parfum 1 1 1 11 Dapar fosfat pH 7,4 hingga 100 100 100
Hasil  pemeriksaan  organoleptis  basis  krim menujukkan  tidak  terjadi  perubahan  bentuk,  bau dan  warna  dari  Fa,  Fb  dan  Fc.  Pemeriksaan  pH dan Viskositas pada formula basis krim fa, fb dan fc menunjukkan bahwa nilai pH pada formula a,b dabn  c  dapat  dikatakan  stabil,  pengujian viskositas dari formulasi basis krim pada formula a dapat dikatakn kurang stabil dan formula b dan c  dapat  dikatakan  stabil.  Hal  ini  dapat  terlihat dari nilai pemeriksaan yang tidak terus menurun atau  terus  meningkat.  Oleh  karena  itu  dipilih basis  Fb  sebagai  basis  terbaik  untuk  krim  tabir surya yang mengandung ekstrak daun teh hijau.
Sediaan  krim  antioksidan  yang  dibuat menggunakan  basis  yang  terpilih  dari  orientasi basis yang telah dilakukan. Cara pembuatan basis krim  yaitu  :  dileburkan  fase  minyak  (etilheksil metoksisinamat,  paraffin  cair,  setil  alkohol,  cera alba,  span  80,  gliserin)  diatas  penangas  air  ± 75ºC  dan  dileburkan  fase  air  (ekstrak  daun  teh hijau  ,  metil  paraben,  tween  80)  yang  dilarutkan dalam dapar posfat pH 7,4 diatas penangas air ± 75ºC,  kemudian  dicampurkan  fase  minyak  dan fase  air  yang  telah  melebur  tersebut  kedalam mortir  yang  hangat,  lalu  diaduk  secara  konstan hingga  diperoleh  sediaan  yang  homogen  dan membentuk sediaan krim yang baik.
Pengujian  secara  organoleptis  sediaan  krim antioksidan  dilakukan  dengan  cara  pemeriksaan warna,  bau  dan  homogenitas  dari  sediaan  krim antioksidan  yang  baru  dibuat  dan  yang  telah didiamkan  selama  7,  14,  21  dan  28  hari penyimpanan.  Hasil  pemeriksaan  menunjukkan bahwa  secara  organoleptis  tidak  terdapat perubahan  warna,  baud  an  homogenitasdari keempat formula.
Evaluasi  pH  sediaan  krim  antioksidan  diukur menggunakan  pH  meter.  Elektroda  batang  dari alat pH meter dimasukkan kedalam sediaan krim
antioksidan, kemudian dilihat angka yang tertera pada  alat,  yang  menunjukan  nilai  pH  dari sediaan.  Pengukuran  pH  dilakukan  pada  sediaan krim antioksidan yang baru dibuat dan yang telah didiamkan  selama  7,  14,  21  dan  28  hari penyimpanan.  Hasil  pemeriksaan  hingga  H 21 menunjukkan  bahwa  formula  F0,  F1,  F2  dan  F3 memiliki stabilitas yang baik.
Gambar 1. Kurva  Stabilitas  nilai  pH  pada  sediaan krim  antioksidan  ekstrak  daun  teh  hijau selama penyimpanan
Evaluasi  viskositas  sediaan  krim  antioksidan dilakukan  dengan  menggunakan  alat  viskometer (Broodfield  VR-300  SN,  VT-0694).  Pengukuran dilakukan  pada  sediaan  krim  antioksidan  yang baru  dibuat  dan  yang  telah  didiamkan  selama  7, 14,  21  dan  28  hari  penyimpanan.  Hasil pengukuran  hingga  H 21 menunjukkan  bahwa formula F0, F1, F2 dan F3 dapat dikatakan stabil.
Gambar 2. Kurva  stabilitas  nilai  viskositas  pada sediaan krim antioksidan ekstrak daun teh hijau selama penyimpanan
Siklus Freeze  and  Thaw terdiri  dari  satu rentang  waktu  penyimpanan  pada  suhu  4ºC  dan suhu  rentang  waktu  penyimpanan  pada  suhu 40ºC. dari hasil pemeriksaan dibawah mikroskop tidak ditemukan globul dengan ukuran lebih dari 50 µm. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan krim yang dibuat stabil dalam penyimpan.
Uji  efektivitas  sediaan  krim  antioksidan dilakukan  dengan  pengukuran  nilai  persen peredaman dengan menggunakan metode DPPH. Pengujian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan Spektrofotometer UV-Visble dengan cara mengukur daya absorbsi terhadap kadar, kepekatan  larutan,  dan  panjang  gelombang. Berikut  hasil  pengukuran  efektivitas  sediaan krim antioksidan
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Persen Peredaman Pada
Sediaan  Krim  Antioksidan  Ekstrak  Daun Teh Hijau Hari Ke- Persen Peredaman (%) F0 F1 F2 F3 0 51.43 89.11 93.14 96.71 7 50.70 88.46 93.31 96.59 14 50.53 89.08 92.27 95.86 21 45.65 87.56 93.33 95.20 28 50.44 88.92 92.86 94.46
Gambar 3. Pengukuran  stabilitas  persen  peredaman sediaan krim antioksidan ekstrak daun teh hijau
Tabel dan gambar diatas menunjukkan bahwa baik  F1  maupun  F2  menunujkkan  hasil  yang dapat  dikatakan  stabil,  namun  untuk  sediaan  F3 mengalami  penurunan  nilai  persen  peredaman. Jika  ditinjau  lebih  lanjut  baik  F1,  F2  dan  F3 memiliki persen peredaman kurang dari 50%, hal ini dilihat dari F0 yaitu sediaan krim tanpa ektrak daun  the  hijau  juga  memiliki  persen  peredaman sebesar  50%,  yang  artinya  jika  sediaan  krim antioksidan  ekstrak  daun  the  hijau  harus ditambahkan konsentrasinya.

## KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat dirumuskan dari hasil penelitian  yang  telah  dilakukan  adalah  Ekstrak daun teh hijau dapat digunakan sebagai zat aktif dalam sediaan krim antioksidan, hasil pengukuran  persen  peredaman  pada  sediaan  F1, F2  dan  F3  pada  hari  ke  28  masing-masing sebesar 88,92%; 92,86% dan 94,46%.
0 2 4 6 0 10 20 30 Nila i p H Waktu Penyimpanan (hari ) F0 F1 F2 F3 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 0 10 20 30 Visk o sita s (1 0 3 Cp s ) Waktu Penyimpanan (hari ) F0 F1 F2 F3 0,00 50,00 100,00 150,00 0 10 20 30 % Per ed a m a n Waktu Penyimpanan (hari) F0 F1 F2
F3
Evaluasi  krim  antioksidan    ekstrak  daun  teh hijau  secara  organoleptis  menunjukkan  bahwa F1,  F2  dan  F3  tidak  mengalami    perubahan warna, bau dan homgenitas. Pengukuran pH dan viskositas selama penyimpanan 28 hari menunjukkan  sediaan  krim  antioksidan  F1,  F2 dan F3 stabil dalam penyimpanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Balsam,  M.  &  Sagarin,  E.  (1972)  :  Cosmetic Science  and  Technology.  2 nd Ed.,Vol.1-3. New York , Interscience Publishers , Inc.
Cumpelik,  B.S.  (1972)  :  Analytical  Procedures and  Evaluation  of  Sunscreens. Journal  The Society of Cosmetics Chemist, 23, 333-345. Direktorat  Jenderal  POM,  (1985)  :  Formularium Kosmetika  Indonesia,  Jakarta:  Departemen Kesehatan RI 34-35, 399-405.
Krell.(1996). Value-added Products from Beekeeping . Food and
Agriculture Organitation of The United States, h. 137-138. Mandal,S.,Yadav,S.,  Sunita,  Y.,  Nema,  R.K.
(2009).Antioxidants:  A  Review, Journal  of Chemical  and  Pharmaceutical  Research , 2009, 1 (1), 102-104
Nurjanah, L. Izzati, A. Abdullah. 2011. Aktivitas Antioksidan  dan  Komponen  Bioaktif  Kerang Pisau (Solen spp). J.Ilmu kelautan, 16(3):119-
124.
Purwaningsih,  S.  2012.  Aktivitas  Antioksidan dan Komposisi Keong Matah Merah (Cerithidea obtusa). J.Ilmu kelautan, 17(1):39-
48
Sari,  MP.  2014.  Formulasi  Krim  tabir  Surya Fraksi  Etil  Asetat  Kulit  Pisang  Ambon  Putih (Musa  (AAA  group)  dan  Penentuan  Nilai Faktor  Pelindung  Surya  (FPS)  Fraksi  Etil Asetat  Secara  in  Vitro.  Program  Studi Farmasi. Universitas Islam Bandung.
Syah, andi Nur Alam, Taklukan Penyakit dengan Teh Hijau, agro media pustaka, jakarta, 2006, 1, 7, 37.
Svobodova,  A.    Walterova,D.    Vostalova,  J. (2006). Ultraviolet LightInduced Alteration to The Skin, Biomed Pap Med Fac Univ Palacky Olomouc Czech Repu b, 150 (1), 25-38
Shahidi,  F.,danZhong,  Y.  (2005).  Antioxidant: Regulatory  Status.  Dalam  Bailey’s  Industrial Oil  and  Fat  Products  (Sixth  ed).  Canada: University  of  Newfoundland,  St.  John’s, Newfoundland
Wahyono, P., Soetjipto, Harjanto, Suhariningsih.
(2011).  Efek  Jus  Buah  Tomat  ( Lycopersicum pyriforme )  terhadap  Pencegahan  Fotoaging Kulit Akibat Iradiasi Sinar Ultraviolet-B, JBP , 13 (3), 169-178
Wiseman, H., dan Halliwell, B. (1996).  Damage to  DNA  by  Reactive  Oxygen  and  Species: Role in Inflammatory Dsease and Progression to Cancer, Biochem. J , 313, 17-29