336 Jurnal Agrotek Tropika 1(3):336-340, 2013 J.  Agrotek    Tropika.    ISSN  2337-4993 Vol. 1,  No. 3: 336 – 340,  September 2013

## PENGARUH KITOSAN DAN Trichoderma sp. TERHADAP KEPARAHAN PENYAKIT ANTRAKNOSA (Colletotrichum capsici (Syd.) Butl. et Bisby) PADA BUAH CABAI  (Capsicum annuum L.)
Edy Sarwono, Muhammad Nurdin & Joko Prasetyo
Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jl. Prof. Soemantri Brodjonegoro, No. 1, Bandar Lampung 35145 E-mail: edy_s20@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kitosan dan Trichoderma sp.  terhadap keparahan penyakit antraknosa (C.  capsici) pada buah cabai (C. annuum L.). Hipotesis yang diajukan ialah bahwa aplikasi kitosan dan Trichoderma sp. dapat menekan keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai, terdapat perbedaan pengaruh antara perlakuan kitosan, dan Trichoderma sp. terhadap keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai, dan kitosan tidak berbeda jauh dengan fungisida berbahan aktif kaptan dalam menekan keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai.  Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Lampung dari bulan Mei hingga Agustus 2012.  Percobaan ini terdiri atas 5 perlakuan, yaitu kontrol (P1), kitosan (P2), kitosan+Trichoderma sp. (P3), Trichoderma sp. (P4), dan fungisida berbahan aktif kaptan (P5).  Perlakuan disusun dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan masing-masing perlakuan 3 ulangan.  Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam kemudian untuk melihat perbedaan antar perlakuan menggunakan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan, kitosan+Trichoderma sp. dan fungisida sintetis berbahan aktif  kaptan  dapat  menekan  keparahan  penyakit  antraknosa  pada  buah  cabai. Trichoderma sp.  saja  tidak  dapat menekan keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai, dan pengaruh kitosan dalam menekan keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai sebanding dengan fungisida sintetis berbahan aktif kaptan.
Kata kunci: Kaptan, kitosan, penyakit antraknosa, Trichoderma sp.

## PENDAHULUAN
Cabai  merupakan  salah  satu  komoditas hortikultura andalan di Indonesia dan mempunyai nilai ekonomis tinggi.  Namun dalam budidaya cabai tidak sedikit tantangan dan kendala yang dihadapi, khususnya masalah organisme pengganggu tanaman (OPT) yang dapat menurunkan kuantitas maupun kualitas produksi, bahkan  dapat  menggagalkan  panen.  Dalam  upaya menyelamatkan tanaman dari serangan OPT, tidak jarang petani  menerapkan  berbagai  cara  pengendalian  OPT yang sebetulnya tidak sesuai dengan ketentuan yang telah dianjurkan, misalnya penggunaan fungisida dan bahan kimia lainnya secara berlebihan.
Penyakit  antraknosa  pada tanaman cabai dapat disebabkan oleh cendawan Colletotrichum acutatum, C.  gloeosporioides, atau C.  capsici (Direktorat Perlindungan Hortikultura, 2010).  Namun di beberapa negara penyakit ini dianggap sebagai dua penyakit, yang masing-masing disebabkan oleh satu jamur.  Penyakit yang  disebabkan  oleh  jamur Gloeosporium  disebut antraknosa, sedangkan penyakit yang disebabkan oleh jamur Colletotrichum disebut busuk matang (ripe rot) (Semangun, 1989).
Penyakit antraknosa merupakan masalah serius bagi    para  petani  cabai  karena  bisa  menghancurkan panen hingga 20-90% terutama pada saat musim hujan (Yusuf,  2010).  Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari Laporan  Tahunan  BPTPH  2010  Provinsi  Lampung, penyakit antraknosa  yang menyerang tanaman cabai di  Provinsi  Lampung  Tahun  2010  mencapai  511  ha (ringan – berat).
Petani biasanya menggunakan fungisida sintetik untuk mengendalikan penyakit antraknosa.  Sebagian petani  menggunakan  fungisida  sintetik   yang    belum sesuai dengan ketentuan yang dianjurkan.  Penggunaan fungisida sintetik yang tidak sesuai dengan ketentuan dapat  menimbulkan  dampak  negatif  terhadap lingkungan.  Untuk  itu  penggunaan  fungisida  sintetik harus ditekan sekecil mungkin dan sebagai penggantinya harus  dicari  bahan fungisida  yang  tidak berpengaruh negatif terhadap lingkungan dan manusia (Efri, 2010).
Kitosan dapat menghambat perkembangan spora, mengubah morfologi jamur, serta menginduksi enzim yang dapat digunakan sebagi pelindung buah.  Kitosan dapat diaplikasikan pada buah dan sayur dengan cara dicelup atau disemprotkan (Yanti et al., 2009 dalam  Widodo et al., 2013).
Pemanfaatan Trichoderma sp. diharapkan dapat membantu pengendalian penyakit tanpa mengganggu kondisi  lingkungan.    Pengendalian  hayati  dengan menggunakan agensia hayati seperti Trichoderma sp. diharapkan dapat mengurangi ketergantungan terhadap fungisida sintetik dan dapat mengatasi dampak negatif dari pemakaiannya untuk pengendalian penyakit tanaman di  Indonesia  (Purwantisari  dan  Hastuti,  2009 dalam Ismail dan Tenrirawe, 2012).

## BAHAN  DAN  METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium Penyakit  Tumbuhan  Jurusan   Agroteknologi  Bidang Proteksi  Tanaman  Fakultas  Pertanian  Universitas Lampung dari bulan Mei sampai Agustus 2012. Bahan- bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah cabai  sehat  dan  buah  cabai  yang  terserang  penyakit antraknosa, kentang, gula (sukrosa), agar batang, kitosan, asam  asetat, Trichoderma sp.,  fungisida,  aquades, larutan  klorok  dan  alkohol  70%.    Alat-alat  yang digunakan dalam penelitian ini adalah cawan petri, jarum ose, beaker glass, otoklaf, plastik tahan panas, alumunium foil, kertas saring, Bunsen, bor gabus, korek api, spidol, Erlenmeyer, kaca preparat, cover glass, spatula, gelas ukur, tissue, Laminar Air Flow, oven, timbangan, karet, nampan, toples, panci, dan kertas label.
Perlakuan penelitian ini disusun dalam Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  5  perlakuan termasuk kontrol dengan masing-masing tiga ulangan, setiap ulangan terdapat 5 buah cabai sehingga terdapat 15 satuan percobaan. Perlakuan terdiri dari kontrol (air steril), aplikasi kitosan, aplikasi Trichoderma sp., aplikasi kitosan yang dikombinasikan dengan Trichoderma sp. dan  aplikasi  fungisida  berbahan  aktif  kaptan (pembanding).
Pembuatan Media PSA sebanyak 1 l dibutuhkan 20 g agar batang yang telah dipotong-potong, 20 g gula pasir dan 200 g kentang.  Kentang dipotong kecil-kecil lalu direbus di dalam 1 l air kemudian ditambah gula pasir sambil diaduk, setelah itu rebusan disaring ke dalam tabung  erlenmeyer  ukuran  1  l.    Selanjutnya  tabung erlenmeyer berisikan PSA tersebut disterilkan dengan otoklaf pada suhu 121 o C dan tekanan 1 atm selama ±30 menit.  Setelah sterilisasi selesai, media PSA didiamkan sampai hangat kuku kemudian ditambah 0,7 ml asam laktat kemudian dituang ke dalam cawan petri secara aseptik.
Penyiapan  biakan Colletotrichum  capsici sebagai  sumber  inokulum disiapkan  dengan  cara memotong jaringan buah cabai yang sakit berikut jaringan sebelahnya  yang  masih  sehat  berbentuk  segi  empat
berukuran    3-5  mm.    Potongan-potongan  jaringan tersebut direndam dalam larutan NaCl 0,5% selama 15- 30 detik lalu dibilas dengan aquades steril sebanyak tiga kali kemudian  dikeringanginkan.  Potongan buah cabai tersebut  diletakkan  pada  media  PSA  secara  aseptik, kemudian diinkubasi dalam suhu kamar.  Biakan murni diperoleh  setelah  umur  3-5  hari,  koloni  jamur  yang tumbuh  dipotong  bagian  pinggirnya,  selanjutnya diletakkan  secara  aseptik  pada  media  PSA  dan diinkubasi.    Setelah  didapat  biakan  murni  jamur C. capsici kemudian  dilakukan  pengenceran  untuk memperoleh  kerapatan  spora  yang  diperlukan  untuk perlakuan, yaitu sebanyak 4 cawan biakan murni jamur C. capsici dicampur dengan 100 ml aquades steril ke dalam  gelas  piala  sehingga  didapat  kerapatan  spora mencapai 1,37 x 10 6 spora ml -1 .
Langkah  pertama  membuat  biakan  murni Trichoderma sp. dengan cara mengambil biakan jamur Trichoderma sp. secara aseptik dari tabung reaksi yang diperoleh dari Laboratorium Balai  Proteksi Tanaman Gadingrejo,  kemudian  diletakkan  pada  media  PSA, selanjutnya  diinkubasi  dalam  suhu  kamar.    Suspensi Trichoderma sp. diperoleh dengan cara menambahkan 100 ml aquades steril ke dalam  gelas piala ditambah satu  cawan  petri  jamur Trichoderma sp.  sehingga didapat kerapatan spora mencapai 37 x 10 6 spora ml -1 . Suspensi Trichoderma sp. dibagi menjadi 2, satu bagian untuk perlakuan Trichoderma sp. dan satu bagian lagi untuk perlakuan kitosan+Trichoderma sp.
Pembuatan larutan kitosan 2,5% dibuat dengan cara melarutkan 2,5 g kitosan ke dalam 5 ml asam asetat 0,5% ditambah akuades hingga 100 ml.  Larutan asam asetat 0,5% dibuat dengan cara melarutkan 5 ml asam asetat kedalam akuades hingga diperoleh volume 100 ml larutan  ( Widodo et al, 2013 ).  Selanjutnya larutan kitosan dibagi menjadi 2,  satu bagian untuk perlakuan kitosan  dan  satu  bagian  lagi  untuk  perlakuan kitosan+Trichoderma sp.
Penyiapan  suspensi  fungisida  berbahan  aktif kaptan  dibuat dengan  menggunakan bubuk  fungisida kaptan 1,5 g dicampur dengan 100 ml air aquades (sesuai dengan dosis yang tercantum pada kemasan fungisida). Buah cabai varietas keriting yang digunakan diperoleh dari  pasar  dalam  keadaan  bersih,  sehat  dan  dikemas dalam plastik, kemudian cabai tersebut dicuci dengan air  steril  sampai  bersih  dan  siap  untuk  digunakan penelitian.
Aplikasi  dilakukan  dengan  cara  merendam/ melumuri  buah  cabai  sehat  dengan  masing-masing perlakuan kitosan, Trichoderma sp., kombinasi kitosan dengan Trichoderma spp., dan fungisida berbahan aktif kaptan.  Buah cabai yang telah dilumuri dengan masing-
masing  bahan  tersebut  kemudian  diinokulasi  dengan jamur C. capsici dengan cara melumurkannya ke buah cabai tersebut.  Buah cabai kemudian diinkubasi dalam toples yang  diberi tisu yang dibasahi dengan air steril 10 ml dan dialasi pipet/sedotan.
Pengamatan  terhadap  keparahan  penyakit dilakukan pada 7, 11, dan 15 hari setelah perlakuan (hsp). Diperkirakan setelah  15 hari setelah perlakuan, buah cabai membusuk secara utuh. Menurut Karyatiningsih (1980),  pengamatan  intensitas  penyakit  (keparahan penyakit)  yang  disebabkan  oleh  cendawan  yang menyerang  tanaman dihitung  menggunakan  metode Townsend dan Heuberger, dengan rumus sebagai berikut:
Keterangan: KP  = Keparahan penyakit n   = Jumlah buah tiap kelas luas gejala v   = Nilai skor tiap luas gejala N   = Jumlah buah yang diamati V   = Skor tertinggi

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Gejala penyakit antraknosa pada buah cabai mulai terlihat pada hari ke 4 setelah perlakuan.  Pada hari ke 15 gejala antraknosa semakin parah.  Gejala antraknosa pada buah cabai sangat mudah dikenali dengan gejala awal bercak kecil dan berair seperti luka karena terkena sinar  matahari  (Gambar  1A).  Busuk  meluas  hingga mencapai 3-4 cm pada buah cabai yang berukuran besar. Pada serangan lanjut yang sudah parah, gejala tersebut lebih jelas tampak seperti luka terbakar matahari dan berwarna  antara  merah  tua  sampai  coklat  menyala hingga warna hitam (Gambar 1B).
Pada  pengamatan  15  hsp,  keparahan  penyakit antraknosa  pada  perlakuan Trichoderma sp.  tidak
% 100 x
V N v n KP    
berbeda  nyata  dengan  kontrol.    Keparahan  penyakit antraknosa pada perlakuan kitosan + Trichoderma sp., kitosan  dan  kaptan    berbeda  nyata  dengan  kontrol. Pengaruh perlakuan Trichoderma sp. jika dibandingkan dengan kitosan + Trichoderma sp. tidak berbeda nyata dalam  menekan  keparahan  penyakit  antraknosa  pada buah  cabai.    Akan  tetapi,  perlakuan    kitosan+ Trichoderma sp. bisa dikatakan lebih baik dari perlakuan Trichoderma sp.  dikarenakan  pengaruh  perlakuan Trichoderma sp.  tidak  berbeda  nyata  dengan  kontrol dalam menekan keparahan penyakit antraknosa (Tabel 1).  Keparahan  penyakit  pada  perlakuan  kitosan dibandingkan dengan fungisida sintetis berbahan aktif kaptan  tidak  berbeda  nyata,  sedangkan  pengaruh perlakuan Trichoderma sp. dan kitosan + Trichoderma sp.  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  kaptan. Hal  ini berarti pengaruh kitosan tidak berbeda dengan fungisida sintetis  berbahan  aktif    kaptan  dalam  menekan keparahan penyakit antraknosa.
Perkembangan  penyakit  antraknosa  pada  buah cabai bervariasi, ada yang grafiknya agak  landai dan ada yang grafiknya agak curam.  Perkembangan penyakit antraknosa  yang  grafiknya  agak  curam  adalah  P1 (kontrol), P2 (kitosan), dan P4 ( Trichoderma sp. ) dari 7  hsp-15hsp.    sedangkan  perkembangan  penyakit antraknosa  yang  grafiknya  agak  landai  adalah  P3 (kitosan+ Trichoderma sp. ) dan P5 ( fungisida berbahan aktif  kaptan )  dari  7  hsp-15  hsp. Secara  jelas perkembangan  penyakit  antraknosa  pada  buah  cabai terlihat pada Gambar 2.
Meskipun dalam statistik kitosan saja lebih baik daripada kitosan+ Trichoderma sp., namun jika dilihat dari  grafik  dapat  diketahui  bahwa  ketika kitosan bercampur  dengan Trichoderma sp.  ternyata kemampuan  dalam  menekan  perkembangan  penyakit antraknosa lebih baik daripada masing-masing sendiri.
Seperti telah diketahui dari penelitian Sugipriatini (2009) disebutkan bahwa kitin adalah polimer berantai lurus  yang  tersusun  atas  residu  N-asetilglukosamina
A B
melalui ikatan β-(1,4), kemudian dilaporkan juga dari penelitian  Ismail  dan  Tenrirawe  (2012)  bahwa cendawan Trichoderma spp. mempunyai kemampuan untuk menghasilkan enzim hidrolitik β -1,3 glukanase, kitinase dan selulase. Enzim-enzim inilah yang secara aktif merusak sel-sel jamur yang sebagian besar tersusun dari β -1,3 glukan (linamirin) dan kitin sehingga dengan mudah  jamur Trichoderma spp.  dapat melakukan penetrasi ke dalam hifa jamur inangnya.
Pada penelitian ini perlakuan kitosan dan  kitosan +Trichoderma sp.  dapat  menekan  perkembangan penyakit  antraknosa  pada  buah  cabai. Trichoderma sp. tidak  dapat  menekan  perkembangan  penyakit antraknosa  karena  ternyata  jamur Trichoderma sp. yang  diperoleh  dari  Laboratorium  Balai  Proteksi Tanaman Gadingrejo pada media PSA sudah berumur lama sehingga sifat mikoparasitiknya tidak efektif lagi, sedangkan  pada  penelitian  Baharia  (2000)  yaitu Trichoderma spp. mampu menghambat pertumbuhan
C. capsici pada media PSA maupun pada buah cabai. Salah satu faktor yang menyebabkan pertumbuhan C. capsici terhambat karena cendawan Trichoderma spp. dapat  mengeluarkan  toksin  yang  menyebabkan terhambatnya  pertumbuhan  dan  bahkan  mematikan inangnya.
Dalam  penelitian  ini  kitosan  terbukti  dapat menekan  perkembangan  penyakit  antraknosa  karena telah dilaporkan bahwa kitosan memiliki gugus aktif yang akan  berikatan  dengan    mikroba  sehingga  kitosan mampu menghambat pertumbuhan mikroba dalam hal ini kitosan menghambat pertumbuhan Colletotrichum capsici jamur penyebab penyakit antraknosa (Hardjito, 2001).  Laporan selanjutnya, terindikasikan bahwa ketika kitosan dilarutkan dalam garam, air suling, atau media laboratorium,  menunjukkan  aktivitas  antimikrobial melawan strain-strain berfilamen dari fungi (dalam hal ini C.  capsici), yeast dan bakteri (Rhoades dan Roller, 2000 dalam Winan, 2008).
Tabel 1 .  Nilai tengah keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai pada  berbagai perlakuan.
Perlakuan Keparahan Penyakit (%) pada 15 hsp P1.  Kontrol (air steril) 76,00 a P4. Trichoderma sp. 66,67 ab P3.  Kitosan + Trichoderma spp. 46,67 bc P2.  Kitosan 45,33 bcd P5.  Kaptan 28,00 d
BNT 5% = 22,07
Keterangan:  Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNT pada α 0,05 .
Gambar 2. Grafik perkembangan penyakit antraknosa  pada buah cabai  yang diberi beberapa perlakuan. = P1 (kontrol); =  P2  (kitosan); =  P3  (kitosan+Trichoderma sp.); =  P4  (Trichoderma sp.);
= P5 (kaptan).
7 hsp                                   11 hsp                                 15 hsp Waktu  Pengamatan
80 70 60 50 40 30 20 10 0 K epa ra ha n P eny ak it ( % )
Kitosan  tersebut  m erangsang  akumulasi fitoaleksin jaringan tanaman inang, kitinase, β glukanase, dan  lipoksigenase  (Vasyukova et  al., 2001 dalam Sugipriatini, 2009).  Kitosan juga dilaporkan efisien dalam pengendalian  kebusukan  buah-buahan  pascapanen (Wang, 2007 dalam Sugipriatini, 2009).

## KESIMPULAN
Dari  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa kitosan dan kitosan+Trichoderma sp. dapat menekan keparahan  penyakit  antraknosa  pada  buah  cabai. Trichoderma sp. saja tidak dapat menekan keparahan penyakit antraknosa pada buah cabai dan kitosan sebanding dengan fungisida berbahan aktif kaptan dalam menekan keparahan penyakit antraknosa.

## DAFTAR  PUSTAKA
Baharia,  S.  2000.  Uji  Antagonis  Beberapa  Isolat

## Cendawan Trichoderma terhadap Pertumbuhan
Colletotrichum  capsici pada  Buah  Cabai. Skripsi. Fakultas Pertanian UNTAD, Palu. 140 hlm.

## Direktorat Perlindungan Tanaman Hortikultura.  2010.
Pedoman  Pengenalan  dan  Pengendalian Organisme  Penggagnggu  Tumbuhan  Utama Pada  Tanaman  Cabai.Jakarta:  Direktorat Jenderal  Hortikultura,  Departemen  Pertanian. Jakarta. 156 hlm.
Efri, 2010.  Pengaruh Ekstrak Berbagai Bagian Tanaman Mengkudu  (Morinda  citrifolia)  terhadap Perkembangan  Penyakti  Antraknosa  Pada Tanaman Cabe (Capsicum annuum L.).  Jurnal
HPT Tropika. 10(1): 52-58.
Istikorini, Y. 2002. Pengendalian Penyakit Tumbuhan Tecara Hayati yang Ekologis dan berkelanjutan. h t t p : / / r u d y c t . c o m / P P S 7 0 2 i p b / 0 5 1 2 3 / yunik_istikorini.htm. Diakses tanggal 5 November
2012.
Karyatiningsih, R. 1980. Pengamatan Penyakit pada Tanaman  Jeruk  di  Kecamatan  Wanaraja, Kabupaten  Garut,  Jawa  Barat  (laporan praktek  lapang).  Fakultas  Pertanian,  Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Semangun,  H.  1989. Penyakit-Penyakit  Tanaman Hortikultura  di  Indonesia.  Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta. 46-53 hlm.
Sugipriatini, D.  2009. Potensi Penggunaan Khamir dan  Kitosan  untuk  Pengendalian  Busuk  Buah Lasiodiplodia  theobromae (Pat.)  Griffon  & Maubl.  (syn. Botryodiplodia  theobromae Pat.) pada  Buah  Mangga  Selama  Penyimpanan.
Institut Pertanian Bogor. 57 hlm.
UPTD BPTPH. 2010. Laporan Tahunan 2010.  Balai Proteksi  Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura Provinsi Lampung. 24-26 hlm.
Winan.  2008.  Chitin  &Chitosan. http://
w i n a n 0 8 . s t u d e n t . i p b . a c . i d / 2 0 1 0 / 0 6 / 1 9 / chitinchitosan/. Diakses tanggal 10 Maret 2012.
Widodo, S.E., Zulferiyenni, dan  Kusuma, D.W.  2013.
Pengaruh Penambahan  Benziladenin pada Pelapis Kitosan terhadap Mutu dan Masa Simpan Buah Jambu  Biji  ‘CRYSTAL’  . J.  Agrotek  Tropika 1(1):55 – 60.
Yusuf,  T.  2010. Penyakit  Penting  Pada  Tanaman Cabai. http://epetani.deptan.go.id/konsultasi/ cara-mengatasi-penyakit-pathek-pada-cabe3283. Diakses tanggal 10 Mei 2012.