Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
PENGARUH KONSUMSI JUS JAMBU TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA MAHASISWI ASRAMA MAMBA’UL ULUM SURAKARTA
Sri Iswahyuni 1 , Sri Sayekti Heni Sunaryanti 2 STIKES Mamba’ul ‘Ulum Surakarta (iswahyunisri@yahoo.co.id)

## ABSTRAK
Latar  belakang  : anemia  merupakan  penyakit  akibat  kurangnya  sel  darah  merah. Pada mahasiswi/remaja perempuan sering mengalami anemia karena peningkatan kebutuan  sel  darah  merah  untuk  pertumbuhan  dan  kehilangan  darah  karena mentruasi setiap bulan. Anemia pada remaja perempuan dapat berdampak panjang untuk dirinya dan juga untuk anak yang ia lahirkan kelak. Sel darah merah tersusun atas  hemoglobin,  yang  berperan  penting  dalam  mendukung  fungsi  darah  sebagai Anemia  karena  kekurangan  zat  besi  dipengaruhi  juga  oleh  vitamin  C.  Jambu  biji merupakan buah yang banyak mengandung antioksidan, seperti likopen, vitamin C dan  pectin.  Vitamin  C  dan  pectin.Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  konsumsi  jus  jambu  biji  terhadap  kadar  hemoglobin  pada  mahasiswi asrama Mamba’ul ‘Ulum Surakarta.
Metode  : Penelitian  ini  adalah  penelitian  analitik  eksperimental  dengan desain Pretes-postest  with  Control. Populasi  penelitian  ini  adalah  mahasiswi  asrama Mamba’ul  ‘Ulum  Surakarta.  Sampel  di  tentukan  dengan  purposisive  sampling diperoleh sejumlah 26 mahasiswa. Metode pengumpulan data dengan kuisioner dan pemeriksaan  hemoglobin  sebelum  dan  sesudah  pemberian  jus  jambu  biji  merah pada kelompok perlakuan dan pemberian sirup rendah gula pada kelompok kontrol. Hasil : ada pengaruh konsumsi jus jambu biji merah dengan korelasi sebesar 0,922 dengan  signifikansi  0,000 . Karena  signifikansi  <  0,05  maka  dapat  disimpulkan terdapat hubungan yang signifikan antara kadar Hemoglobin sebelum dan sesudah pemberian  jus  jambu  biji  merah.  Dari  rata-rata  (mean)  diketahui  bahwa  rata-rata kadar  hemoglobin  mahasiswi  setelah  pemberian  jus  jambu  lebih  tinggi  daripada sebelum pemberian jus jambu.
Kesimpulan  : pemberian  jus  jambu  dapat  meningkatkan  kadar  hemoglobin mahasiswi warga Asrama Mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta.
Kata kunci : Pengaruh, Jus jambu biji merah, Hemoglobin.

## ABSTRACT
Background: anemia  is  a  disease  caused  by  lack  of  red  blood  cells.  Female students often sustain anemia due to an increase in the need for red blood cells for the growth and loss of blood due to menstruation every month. Anemia in adolescent girls can have a long -term impact on her and also for the child she is born with. The red blood cells are composed of hemoglobin, which plays an important role in supporting the functioning of blood as an agent of oxygen and carbon dioxide transport to or from the tissues. Hemoglobin is a protein rich in iron.  Iron  deficiency  affects  blood  hemoglobin  levels.  Anemia  due  to  iron deficiency is also affected by vitamin C. Guava is a fruit that contains many
Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin
(Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
antioxidants,  such  as  lycopene,  vitamin  C  and  pectin.  This  study  aimed  to determine the effect of guava juice consumption on hemoglobin level in female students at Mamba'ul 'Ulum Surakarta.
Method: This  research  was  an  experimental  analytic  research  with  Pretes- postest with Control design. The population of this study were female students of  Mamba'ul  'Ulum  Surakarta.  The  samples  were  determined  by  purposive sampling which was obtained by 26 students. Methods of data collection were with questionnaires and hemoglobin examination before and after guava juice treatment in the treatment group and administration of low-sugar syrup in the control group.
Result :  there  was  influence  of  red  guava  juice  consumption  with  correlation equal to 0.922 with significance 0.000. Because of significance < 0.05 it could be concluded that there was a significant relationship between hemoglobin levels before  and  after  guava  juice.  From  the  mean  (average)  was  known  that  the average  hemoglobin  level  of  female  students  after  giving  guava  juice  was higher than before having guava juice.
Conclusion: the giving of guava juice can increase the hemoglobin level of female students of Mamba'ul 'Ulum Surakarta Student Dormitory.
Keywords: Influence, Guava Juice, Hemoglobin.

## PENDAHULUAN
Anemia  merupakan  penyakit  akibat  kurangnya  sel  darah  merah.Sel darah  merah  tersusun  atas  hemoglobin,  yang  berperan  penting  dalam mendukung  fungsi  darah  sebagai  pelaku  transportasi  oksigen  dan karbondioksida  ke  atau  dari  jaringan.  Hemoglobin  ialah  protein  yang  kaya akan  zat  besi.  Kekurangan  zat  besi  akan  mempengaruhi  kadar  hemoglobin darah (Muhilal, 2004).
Pada mahasiswi/remaja perempuan sering mengalami anemia karena peningkatan kebutuan sel darah merah untuk pertumbuhan dan kehilangan darah karena mentruasi setiap bulan. Anemia pada remaja perempuan dapat berdampak panjang untuk dirinya dan juga untuk anak yang ia lahirkan kelak Anemia defisiensi besi merupakan anemia yang terbanyak baik di Negara maju maupun Negara yang sedang berkembang. Padahal besi merupakan suatu unsur terbanyak pada lapisan kulit bumi, akan tetapi defisiensi  besi merupakan  penyebab  anemia  yang  tersering.  Hal  ini disebabkan  tubuh manusia  mempunyai  kemampuan  terbatas  untuk menyerap besi dan seringkali tubuh mengalami kehilangan besi yang berlebihan yang diakibatkan perdarahan (Hoffbrand et al, 2005). Anemia karena kekurangan zat besi dipengaruhi juga oleh vitamin C.Vitamin C berfungsi mereduksi besi ferri (Fe3+) menjadi ferro (Fe2+) dalam usus halus sehingga mudah diabsorpsi.Vitamin C juga menghambat pembentukan hemosiderin yang sulit
dimobilisasi untuk membebaskan zat besi bila diperlukan oleh tubuh.Absorpsi zat besi dalam bentuk non heme meningkat 30 Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin (Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
empat kali lipat bila ada vitamin C.Vitamin C berperan dalam memindahkan zat  besi  dari  transferin  di  dalam  plasma  ke  ferritin  hati.Sebagian  besar transferin  darah  membawa  zat  besi  ke  sumsum  tulang  dan  bagian  tubuh lainnya.Di  dalam  sumsum  tulang  zat  besi  digunakan  untuk  membentuk hemoglobin  (Almatsier,  2001).  Menurut  Hoffbrand  et  al.  (2005),  sumsum tulang memerlukan prekursor seperti zat besi, vitamin C, vitamin B12, kobalt dan hormon untuk pembentukan sel darah merah dan hemoglobin.
Psidium  guajava L.  atau  sering  biasa  kita  sebut  jambu  biji  ini merupakan  tanaman  yang  berasal  dari  Amerika  Serikat  Tengah,  lalu penyebaran  tanaman  ini  meluas  ke  kawasan  Asia  Tenggara  dan  ke  wilayah Indonesia  melalui  Thailand  (Cahyono,  2010).  Jambu  biji  merupakan  buah yang  banyak  mengandung  antioksidan,  seperti  likopen,  vitamin  C  dan pectin.Vitamin  C  dan  pectin.  Asrama  Mahasiswa  Mamba’ul  ‘Ulum  Surakarta merupakan kumpulan mahasiswi yang tinggal di asrama dimana mempunyai jenis  kelamin  dan  aktivitas  yang  dilakukan  sama,  sehingga  dapat dikendalikan  saat  penelitian  dilaksanakan.  Berdasarkan  latar  belakang tersebut peneliti tertarik untuk meneliti “Pengaruh Konsumsi Jus Buah Jambu Biji  Terhadap  Kadar  Hemoglobin  pada  Mahasiswi  di  Asrama  Mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  adalah  penelitian  analitik  eksperimental  dengan desain Pretes-postest  with  Control. Waktu  penelitian  ini  dilakukan  Desember- Pebruari  2018.  Tempat  penelitian  ini  dilakukan  di  asrama  Mamba’ul  ‘Ulum Surakarta.Subyek pada penelitian ini adalah Mahasiswi di Asrama Mamba’ul ‘Ulum  Surakarta  yang  berusia  17-19  tahun.Obyek  dari  penelitian  ini  adalah hasil pemeriksaan Hemoglobin.
Populasi  penelitian  ini  adalah  mahasiswi  asrama  Mamba’ul  ‘Ulum Surakarta  Sampel  di  tentukan  dengan  purposisive  sampling  diperoleh sejumlah 26 mahasiswa.Sampel di bagi menjadi 2 kelompok yaitu kelompok perlakuan yang diberikan jus jambu biji merah, dan kelompok kontrol yang tidak  mengkonsumsi  jus  jambu  biji  tetapi  diberi  sirup  rendah  gula  Metode pengumpulan data dengan kuisioner dan pemeriksaan hemoglobin sebelum dan sesudah pemberian jus jambu biji merah pada kelompok perlakuan dan pemberian sirup rendah gula pada kelompok kontrol.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  diawali  dengan  permohonan  ijin  kepada  Kepala  Asrama Mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta dan setelah ini diterima oleh peneliti dilanjutkan  dengan  sosialisasi  dan  pemberian  surat  persetujuan  menjadi sampel serta kuesioner kepada populasi warga Asrama mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta. Berdasarkan sosialisasi didapatkan 26 responden
Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin (Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
yang  lolos  kriteria.Responden  yang  didapatkan  peneliti  dibagi  2  kelompok, yaitu  kelompok  perlakuan  sebanyak  13  responden  dan  kelompok  control sebnyak 13 responden.
Sampel  yang  dididapatkan  oleh  peneliti  dalam  penlitian  ini  tidak banyak, hanya 26 sampel, hal ini di sebabkan karena ketatnya kriteria sampel antara  lain  :  mahasiswi  di  asrama  Mamba’ul  ‘Ulum  Surakarta  yang  masih melakukan  kegiatan  diarea  asrama  dan  kampus  saja,  bersedia  menjadi responden  penelitian  dengan  menandatangani  surat  persetujuan  tindakan medis,  usia  17-19  tahun,  tidak  melakukan  aktifitas  berat,  tidak  merokok dalam  waktu  12  minggu  sebelumnya,  tidak  mengkonsumsi  alkohol  dalam waktu  30  tahun  terakhit,  tidak  mengkonsumsi  obat-obatan  dan  atau suplemen,  tidak  sedang  mentruasi  selama  pelaksanaan  penelitian  (8  hari), berjenis kelamin perempuan, nilai BMI dalam batas normal >_ 18,5 - < 22,9.
Tabel 1.Hasil Pemeriksaan Kadar Hemoglobin pada Mahasiswi Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol di Asrama Mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta.
Kadar Hemoglobin (mg/dl) NO SAMPEL KELOMPOK

## SEBELUM
SESUDAH SELISIH KESIMPULA N 1 S1 PERLAKUAN 10,4 11,0 0,6 Meningkat 2 S2 PERLAKUAN 10,5 11,8 1,3 Meningkat 3. S3 PERLAKUAN 12,4 12,4 0 Tetap 4. S4 PERLAKUAN 10,5 11,5 1,0 Meningkat 5 S5 PERLAKUAN 11,0 11,9 0,9 Meningkat 6. S6 PERLAKUAN 10,9 11,8 0,9 Meningkat 7. S7 PERLAKUAN 9,6 9,7 0,1 Meningkat 8. S8 PERLAKUAN 8,3 8,6 0,3 Meningkat 9. S9 PERLAKUAN 12,8 12,9 0,1 Meningkat 10. S10 PERLAKUAN 10,0 11,5 1,5 Meningkat 11. S11 PERLAKUAN 10,3 11,00 0,7 Meningkat 12. S12 PERLAKUAN 11,0 12,00 1,0 Meningkat 13. S13 PERLAKUAN 12,00 12,9 0,9 Meningkat 14. K1 KONTROL 11,2 11,1 -0,1 Menurun 15. K2 KONTROL 11,4 9,1 -2,3 Menurun 16. K3 KONTROL 10,6 10,8 0,2 Meningkat 17. K4 KONTROL 9,0 9,1 0,1 Meningkat 18. K5 KONTROL 13,6 9,3 -4,3 Menurun 19. K6 KONTROL 13,1 12,4 -0,7 Menurun 20. K7 KONTROL 12,3 11,6 -0,7 Menurun 21. K8 KONTROL 12,5 13,1 0,6 Meningkat 22. K9 KONTROL 10,0 9,7 -0,3 Menurun 23. K10 KONTROL 13,4 11,4 -2 Menurun 24. K11 KONTROL 11,00 11,01 0,01 Meningkat 25. K12 KONTROL 11,412,0 11,04 -0,36 Menurun 26. K13 KONTROL 0 12,01 0,01 Meningkat Keterangan : S (kelompok perlakuan / jus jambu biji) K (kelompok kontrol / sirup) 32 Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin (Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)

## a. Analisa data statistik pada kelompok perlakuan (diberi jus jambu)
Table 2.Paired Samples Statistics pada sampel dengan perlakuan (diberi jus jambu)
Mean N Std. Deviation Std. Error Mean Pair 1 sebelum 10.7462 13 1.18927 .32984 sesudah 11.4615 13 1.20591 .33446
Dari  hasil  uji  analisis  statistik  pada  sampel  dengan  perlakuan  di beri jus jambu sehari 3 kali adalah rata-rata hasil pemeriksaan hemoglobin sebelum diberi jus jambu adalah 10.7462, jumlah sampel data 13, standar deviasi  1.18927,  dan  standar  error  mean  0.32984.  Sedangkan  untuk sesudah  perlakuan  pemberian  jus  jambu  adalah  mean  11.4615  dengan jumlah  sampel  13,  standar  deviasi  1.20591  dan  standar  error  mean 0.33446.
Tabel 3.Paired Sampel Korelasi pada sampel dengan perlakuan (diberi jus jambu)
Paired Samples Correlations N Correlation Sig. Pair 1 sebelum & sesudah 13 .922 .000
Pada  tabel  6  tersebut  menunjukkan  besarnya  korelasi  atau hubungan  antara  dua  sampel  sebelum  dan  sesudah  pemberian  jus jambu.Berdasarkan  hasil  uji  korelasi  tersebut  menunjukkan  Signifikansi (sig) < 0,05, maka terdapat hubungan yang signifikan antara sebelum dan sesudah  pemberian  jus  jambu.  Diketahui  nilai  korelasi  sebesar  0,922 dengan  signifikansi  0,000.  Karena  signifikansi  <  0,05  maka  dapat disimpulkan  terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara  kada  Hemoglobil sebelum dan sesudah pemberian jus jambu.
Jika  nilai  korelasi  semakin  mendekati  1,  maka  hubungannya semakin kuat.Sedangkan jika nilai korelasinya semakin medekati 0, maka hubungannya  semakin  lemah  (Priyono,  2012).Jadi  karena  nilai  korelasi 0,922 (semakin mendekati 1) maka hubungan yang terjadi adalah kuat.
Tabel 4. Paired Samples T Test pada sampel dengan perlakuan (diberi jus jambu)
Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Std. Interval of the Difference Std. Error Sig. (2- Mean  Deviation Mean   Lower   Upper t df   tailed) Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin (Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti) 33

## Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)

## Paired Samples Test
Paired Differences 95% Confidence Std. Interval of the Difference Std. Error Sig. (2- Mean  Deviation  Mean Lower Upper t df  tailed) Pair 1 sebelum  -.71538 .47231  .13100  -1.00080  -.42997 -5.461 12 .000
- ssudah
Nilai signifikansi (sig 2-tailed) sebesar 0,000 (nilainya kurang dari 0,05)  maka  kesimpulannya  ada  perbedaan  kadar  hemoglobin  antara sebelum dan sesudah perlakuan pemberian jus jambu.
Karena  signifikansi  <  0,05  (0,000  <  0,05)  maka  Ho  ditolak.  Jadi dapat di simpulkan bahwa ada perbedaan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah  pemberian  jus  jambu.  Dari  rata-rata  (mean)  dapat  diketahui bahwa  rata-rata  kadar  hemoglobin  mahasiswi  setelah  pemberian  jus jambu  lebih  tinggi  daripada  sebelum  pemberian  jus jambu.  Hal  ini  dapat diartikan  bahwa  pemberian  jus  jambu  dapat  meningkatkan  kadar hemoglobin  mahasiswi  warga  Asrama  Mahasiswa  Mamba’ul  ‘Ulum Surakarta.
b. Analisa data statistic pada kelompok kontrol (diberi sirup rendah gula) Tabel 5.Paired Samples Statistics pada sampel pada kelompok kontrol
(diberi sirup rendah gula) Paired Samples Statistics Mean N Std. Deviation Std. Error Mean Pair 1 sebelum 11.6538 13 1.34884 .37410 sesudah 10.8969 13 1.27879 .35467
Dari hasil uji analisis statistik pada sampel kontrol dengan di beri sirup  rendah  gula  sehari  3  kali  adalah  rata-rata  hasil  pemeriksaan hemoglobin  sebelum  diberi  sirup  rendah  gula  adalah  11,6538,  jumlah sampel data 13, standar deviasi 1.34884, dan standar error mean 0,37410. Sedangkan untuk sesudah diberi sirup rendah gula adalah mean 10, 8969 dengan  jumlah  sampel  13,  standar  deviasi  1,27879  dan  standar  error mean 0,35467.

## Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)

## Tabel 6. Paired Sampel Korelasi pada sampel kontrol (diberi sirup rendah gula)
Paired Samples Correlations N Correlation Sig. Pair 1 sebelum & ssudah 13 .471 .104
Pada  tabel  6  tersebut  menunjukkan  besarnya  korelasi  atau hubungan  antara  dua  sampel  sebelum  dan  sesudah  pemberian  sirup rendah gula.
Berdasarkan  hasil  uji  korelasi  tersebut  menunjukkan  Signifikansi (sig) >  0,05,  maka  tidak terdapat  hubungan  antara  sebelum  dan  sesudah pemberian  sirup  rendah  gula.  Diketahui  nilai  korelasi  sebesar  0,471 dengan  signifikansi  0,104.  Karena  signifikansi  >  0,05  maka  dapat disimpulkan  tidak  terdapat  hubungan  antara  kadar  Hemoglobil  sebelum dan sesudah pemberian sirup rendah gula.
Sebagaimana  dijelaskan  sebelumnya  jika  nilai  korelasi  semakin mendekati  1,maka  hubungannya  semakin  kuat.Sedangkan  jika  nilai korelasinya  semakin  medekati  0,  maka  hubungannya  semakin  lemah (Priyono,  2012).  Jadi  karena  nilai  korelasi  0,471  (semakin  mendekati  0) maka hubungan yang terjadi adalah lemah (tidak ada hubungan).
Tabel  7.  Paired  Samples  T  Test  pada  sampel  pada  sampel  kelompok kontrol (diberi sirup rendah gula)

## Paired Samples Test
Paired Differences 95% Confidence Std. Interval of the Difference Sig. Error (2- Mean Std. Deviation  Mean Lower Upper t df tailed) Pair 1  sebelum - .75692 1.35252  .37512 -.06040  1.57424  2.018  12  .067 ssudah
Nilai signifikansi (sig 2-tailed) sebesar 0,067 (nilainya lebih dari 0,05)  maka  kesimpulannya  tidak  ada  perbedaan  nilai  hemoglobin  pada kelompok  kontrol  antara  sebelum  dan  sesudah  pemberian  sirup  rendah gula.
Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin
(Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
Karena  signifikansi  >  0,05  (0,067  >,  0,05)  maka  Ho  diterima.  Jadi dapat  di  simpulkan  bahwa  tidak  ada  perbedaan  kadar  hemoglobin sebelum dan sesudah pemberian sirup rendah gula pada kelomok kontrol. Dari rata-rata (mean) dapat diketahui bahwa rata-rata kadar hemoglobin mahasiswi setelah pemberian sirup rendah gula tidak ada perbedaan dari sebelum pemberian sirup rendah gula. Hal ini dapat diartikan bahwa pada pemberian sirup rendah gula tidak dapat meningkatkan kadar hemoglobin  mahasiswi  warga  Asrama  Mahasiswa  Mamba’ul  ‘Ulum Surakarta.
Hasil  penelitian  menunjukkan  dengan  pemberian  juss  jambu  200 ml  sehari  3  kali  selama  5  hari  menunjukkan  rata-rata  hasil  pemeriksaan hemoglobin  sebelum  diberi  jus jambu  biji  merah  adalah 10.7462,  jumlah sampel data 13, standar deviasi 1.18927, dan standar error mean 0.32984. Sedangkan  untuk  sesudah  perlakuan  pemberian  jus  jambu  biji  merah adalah mean 11.4615 dengan jumlah sampel 13,  standar deviasi 1.20591 dan  standar  error  mean  0.33446.Nilai  signifikansi  (sig  2  -tailed)  sebesar 0,000  (nilainya  kurang  dari  0,05)  maka  kesimpulannya  ada  perbedaan kadar hemoglobin antara sebelum dan sesudah perlakuan pemberian jus jambu  bijimerah.  Dari  rata-rata  (mean)  dapat  diketahui  bahwa  rata-rata kadar  hemoglobin  mahasiswi  setelah  pemberian  jus  jambu  lebih  tinggi daripada sebelum pemberian jus jambu biji merah. Hal ini dapat diartikan bahwa pemberian jus jambu dapat meningkatkan kadar hemoglobin mahasiswi warga Asrama Mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta.
Hasil penelitian pada kelompok kontrol dengan diberi sirup rendah gula sehari 3 kali adalah rata-rata hasil pemeriksaan hemoglobin sebelum diberi sirup rendah gula adalah 11,6538, jumlah sampel data 13, standar deviasi  1.34884,  dan  standar  error  mean  0,37410.  Sedangkan  untuk sesudah  diberi  sirup  rendah  gula  adalah  mean  10,  8969  dengan  jumlah sampel 13, standar deviasi 1,27879 dan standar error mean 0,35467.Nilai signifikansi  (sig  2-tailed)  sebesar  0,067  (nilainya  lebih  dari  0,05)  maka kesimpulannya  tidak  ada  perbedaan  yang  signifikan  nilai  hemoglobin antara sebelum dan sesudah pemberian sirup rendah gula.
Kelompok perlakuan diberi jus jambu biji 150 gram buah jambu biji (Yususf,  2010)  buah  jambu  dengan  daging  merah,  berbentuk  bulat,  dan kulit  berwarna  kuning  (Wibawa,  2009)  ditambah  200  ml  air  lalu ditambahkan  1  sachet gula  rendah  kalori,  dengan  pemberian  sebanyak 3 gelas  perhari  30  menit  sebelum  makan  (Francisca,  2011)  selama  5  hari (Normaida, 2013)
Salah satu buah yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin adalah buah jambu biji, kandungan zat kimia dalam jambu biji adalah asam amino (triptofan, lisin), kalsium, fosfor, besi, belerang, vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C. Kandungan mineral yang ada dalam buah jambu biji dapat mengatasi penderita anemia (kekurangan darah merah) karena didalam buah jambu biji merah mengandung juga zat mineral yang dapat memperlancar proses pembentukan hemoglobin sel darah merah.
Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin (Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
Kandungan  mineral  seperti  magnesium,  tembaga  dan  mangan.Mangan digunakan  oleh  tubuh  sebagai  faktor  rekan  untuk  enzim  antioksidan, superoksida  dismutase.Tembaga  dibutuhkan  dalam  produksi  sel  darah merah, hal ini sesuai dengan pendapat Muhlisah (2010).
Sebagaimana  penjelasan  Cahyono  (2010)  kandungan  gizi  dalam 100 gram jambu biji merah adalah : Dalam 100 gram buah jambu biji merah adalah  :  36-50  kalori,  77-86  g  air,  2,8-5,5  g  serat,  0,9-1,0  g  protein,  0,1-0,5  g lemak,  0,43-0,7  g  abu,  9,5-10  g  karbohidrat,  9,1-17  mg  kalsium,  17,8-30  mg fosfor, 0,3-0,7 mg besi, 200-400 IU vitamin A, 200 -400 mg vitamin C, 0,046 mg vitamin B 1 , 0,03-0,04 mg vitamin B 2 , 0,6-1,068 mg vitamin B 3 , 82% bagian yang dimakan.
Vitamin  C  terdapat  dalam  bentukasam  askorbat  maupun dehidroaskorbat. Asam askorbat diabsorpsi usus halus danhampir seluruh asam  askorbat  dari  makanan  terabsorpsi  sempurna.  Vitamin  C  bersifat hidrofilik  dan  berfungsi  paling  baik  pada  lingkungan  airsehingga merupakan  antioksidan  utama  dalam  plasma  terhadap  serangan  radikal bebas (ROS/ Reactive Oxygen Species ) (Sulistyowati, 2006).
Hal  ini  juga  sejalan  dengan  pendapat  Fathimah  dkk  (2011)  yang menyatakan  bahwa  konsumsi  buah  jambu  biji  sebagai  sumber  vitamin  C dapat  membantu  meningkatkan  penyerapan  zat  besi,  akan  tetapi  jika asupan  vitamin  C  rendah,  dapat  memberikan  implikasi  terhadap  kadar hemoglobin  ibu  hamil.  Kandungan  vitamin  C  yang  tinggi  pada  jambu  biji dapat dimanfaatkan oleh ibu hamil untuk pembentukan sel darah merah, karena  menurut  Departemen  Gizi  dan  Kesehatan  Masyarakat  (2011) selama  kehamilan,  konsentrasi  vitamin  C  dalam  darah  turun  akibatnya terjadi hemodilusi sel darah merah.
Dalam  buah  Jambu  biji  merah  mengandung  senyawa  yang  dapat meningkatkan  kadar  hemoglobin  dalam  darah,  antara  lain  :  zat  besi, vitamin C, vitamin A, tembaga dan fosfor.Zat besi merupakan mineral yang diperlukan  untuk  mengangkut  oksigen  ke  seluruh  tubuh.Kekurangan  zat besi dalam tubuh dapat membuat seseorang mengalami penurunan sistem kekebalan tubuh dan sering merasa lesu.Hal ini juga merupakan salah satu penyebab  anemia.Zat  besi  dengan  vitamin  C  membentuk  askorbat  besi kompleks  yang  larut  dan  mudah  diserap  oleh  organ-organ  pada  tubuh manusia.  Pengubahan zat  besi non-heme  dalam bentuk  senyawa  etabolis Ferri  menjadi  Ferro  akan  semakin  besar  bila  pH  di  dalam  lambung semakin asam. Vitamin C dapat menambah keasaman sehingga membantu meningkatkan penyerapan zat besi sebanyak 30% (Sianturi, 2012.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat di ketahui dengan pemberian jus jambu 200 ml sehari 3 kali selama 5 hari adalah berpengaruh pada kadar
Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin
(Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
hemoglobin.  Nilai  signifikansi  (sig  2-tailed)  sebesar  0,000  (nilainya  kurang dari  0,05)  maka  kesimpulannya  ada  perbedaan  kadar  hemoglobin  antara sebelum dan sesudah perlakuan pemberian jus jambu. Dari rata-rata (mean) dapat  diketahui  bahwa  rata-rata  kadar  hemoglobin  mahasiswi  setelah pemberian jus jambu lebih tinggi daripada sebelum pemberian jus jambu. Hal ini  dapat  diartikan  bahwa  pemberian  jus  jambu  dapat  meningkatkan  kadar hemoglobin mahasiswi warga Asrama Mahasiswa Mamba’ul ‘Ulum Surakarta.
Pada kelompok kontrol dengan di beri sirup rendah gula sehari 3 kali adalah rata-rata hasil pemeriksaan hemoglobin sebelum dan sesudah diberi sirup rendah gula tidak ada perubahan yang signifikan. Nilai signifikansi (sig 2-tailed) sebesar 0,067 (nilainya lebih dari 0,05) maka kesimpulannya tidak ada perbedaan nilai hemoglobin pada kelompok kontrol antara sebelum dan sesudah pemberian sirup rendah gula.

## Saran
Mahasiswa  warga  asrama  mahsiswa  Mamba’ul  ‘Ulum  Surakarta. disarankan  kepada  mahsiswa  untuk  menjaga  asupan  makanan  yang seimbang  dan  mengkonsumsi  makanan  dengan  kadarzat  besi,  vitamin  C, vitamin  A,  tembaga  dan  fosfor  seperti  jambu  biji  merah,  sehingga  dapat mejaga kadar Hemoglobin. Pengelola Asrama Mamba’ul ‘Ulum Surakarta.
disarankan untuk dapat menyediakan bahan makanan yang seimbang yang  dapat  menjaga  kadar  Hemoglobin  seperti  Jus  Jambu  secara  berkala. Peneliti  selanjutnya  diharapakan  penelitian  ini  dapat  di  gunakan  sebagai dasar penelitian selanjutnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Alais,  Charles  and  Guy  Linden.  1991. Food  Biochemistry. Springer-Science. Perancis
Anonim. 1989. Recommended Dietary Allowances. National Academy Press. Washington DC
Anonim. 2010. Centre for Obesity Research and Education. Monash University.
Australia
Cahyono,  Bambang.  2010. Sukses  Budidaya  Jambu  Biji  di  Pekarangan  dan Perkebunan . Lily Publisher : Andi. Yogyakarta Departemen  Gizi  dan  Kesehatan  Masyarakat.  (2011). Gizi  dan  Kesehatan Masyarakat. Jakarta : Raja Grafindo Persada. Fadilah  U.  N.  2012.  Isolasi  dan  Purifikasi  Likopen  dari  Buah  Tomat  dan Semangka. Skripsi. Universitas Indonesia. Depok Frei,  B.  1994. Natural  Antioxidant  in  Human  Health  and  Disease. Academic Press. San Diego
Hart, H. 1987. Organic Chemistry A Short Course (6 th Edition). Houghton Miffin Company
Pengaruh Konsumsi Jus Jambu Terhadap Kadar Hemoglobin (Sri Iswahyuni, Sri Sayekti Heni Sunaryanti)
Avicenna Journal of Health Research. Vol 1 No 1. Maret 2018 (29 – 39)
Hoffbrand,  A.  V.,  J.  E.  Pettit.,  dan  P.  A.  H.  Moss.  2005.  Kapita  Selekta Haemotologi. Edisi 4.Jakarta : EGC Penerbit Buku Kedokteran. Muhilal. 2004. Angka Kecukupan Gizi. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII. Jakarta: LIPI
Muhlisah.(2010). Tanaman  Obat  Keluarga .Jakarta  :  Penebar  Swadaya . Santoso, MP., Ir. Agus. 2011. SeratPangan (Dietary Fiber) dan Manfaatnya Bagi Kesehatan. Jurnal. Universitas Widya Dharma. Klaten Sianturi, C. 2012. Pengaruh Vitamin Cpada Penyerapan Zat Besi Non Heme. Medan: FMIPA UNM.
Sulistyowati,  Yeny.  2006.  Pengaruh  Pemberian  Likopen  Terhadap  Status
Antioksidan  (Vitamin  C,  Vitamin  E  dan Gluthathion  Peroksidase ) Tikus ( Rattus Norvegicus Galur Sprague Dawley ) Hiperkolesterolemik . Tesis. Universitas Diponegoro. Semarang Tensiska.  2008.  Serat  Makanan. Artikel  Ilmiah. Universitas  Padjadjaran.
Bandung