Peningkatan Keberdayaan Peternak Berbasis Potensi Masalah Lokal melalui Kuliah Kerja Nyata
(Improving the Empowerment of Breeders with Base of Local Problem Potency through Student Service Learning)
Anna Fatchiya 1* , Jakaria 2 1 Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680.
2 Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680.
* Penulis Korespondensi: annafatchiya@yahoo.com Diterima April 2018/Disetujui Agustus 2018

## ABSTRAK
Kegiatan pemberdayaan masyarakat peternak oleh mahasiswa Institut Pertanian Bogor dalam bentuk Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Kabupaten Lebak ditujukan untuk meningkatkan keberdayaannya. Secara khusus tujuan pengabdian masyarakat ini adalah mengidentifikasi potensi dan masalah yang dihadapi peternak, melaksanakan kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  peternak,  dan  menganalisis  dampak  dari  kegiatan  tersebut.  Metode kegiatan berupa identifikasi potensi dan masalah, diskusi, praktik, dan simulasi. Hasil kegiatan pemberdayaan ini menunjukkan bahwa potensi peternakan yang dapat dikembangkan di Kabupaten Lebak adalah ternak sapi, kerbau,  kambing,  dan  ayam. Kendalanya  adalah  pengetahuan  peternak  tentang  manajemen  pemeliharaan ternak  yang  masih  rendah,  terutama  dalam  pencegahan  penyakit  ternak,  pemberian  pakan  yang  tepat, pengelolaan limbah ternak, dan pengolahan hasil peternakan. Pelaksanaan kegiatan pemberdayaan masyarakat berdasarkan  identifikasi  potensi  dan  masalah  dengan  menggunakan  berbagai  metode  ceramah,  diskusi,  dan praktik. Tujuan kegiatan juga difokuskan pada pengelolaan/manajemen secara menyeluruh dan meluas pada generasi muda dan ibu-ibu rumah tangga, seperti edukasi peternakan untuk anak usia sekolah dan pengolahan hasil peternakan berupa nugget untuk para perempuan. Kegiatan tersebut berdampak positif bagi masyarakat, peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengelola usaha ternaknya, seperti tata laksana perkandangan, pemberian pakan, pengolahan limbah ternak menjadi pupuk organik, pengolahan hasil ternak menjadi  makanan  siap  saji,  dan  peningkatan  pengetahuan  dan  minat  generasi  muda  di  bidang  peternakan melalui penyuluhan pada anak-anak usia sekolah. Tindak lanjutnya adalah mengintensifkan kegiatan ini oleh warga sendiri dan difasilitasi oleh penyuluh dan aparat desa, sehingga teradopsi oleh banyak warga peternak.
Kata kunci: kuliah kerja nyata, masalah, pemberdayaan, peternak, potensi

## ABSTRACT
Community empowerment activities of breeders by Bogor Agricultural University students in the  form of Student Service Learning (CSP) in Lebak District is intended to improve their empowerment. In particular the purpose of CSP is to identify the potency and problems faced by breeders, to carry out community empowerment activities of breeders, and to analyze the impact of these activities. Activity methods include identification of potentials  and  problems,  discussions,  practices,  and  simulations.  The  results  of  this  empowerment  activity shows that the potential of livestock that can be developed in Lebak Regency is cattle, buffalo, goat, and chicken. But the obstacle is the knowledge of breeders on the management of livestock raising is still low, especially in the prevention of livestock disease, appropriate feeding, livestock waste management, and livestock processing. Implementation of community empowerment activities based on the results of identification process of potential and  problems.  Furthermore,  it  is  done  by  using  various  methods,  in  the  form  of  lectures,  discussions  and practices. The objective of the activity also focus to management as a whole and extends to the young generation and  housewives,  such  as  livestock  education  for  school  age  children  and  livestock  processing  (nugget)  for women. These activities have a positive impact on the community, such as improving the knowledge and skills of the community in managing their livestock business, such as arranging cages, feeding, processing of animal waste  into  organic  fertilizer,  processing  of  livestock  products  into  fast  food,  and  increasing  knowledge  and interest of young people in the field farming through counseling to school-aged children. The follow-up is to intensify this activity by the residents themselves and facilitated by extension workers and village officials, so that it adopted by many breeders.
Keywords: breeder, empowerment, problem, real working class

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Lebak  merupakan  salah  satu wilayah di Provinsi Banten yang memiliki potensi peternakan  yang  cukup  besar,  dengan  jenis ternak  utama  sapi,  kerbau,  kambing,  dan  ayam. Pengembangan  potensi  peternakan  dijadikan salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  kese- jahteraan masyarakat, khususnya rumah tangga petani atau peternak. Pada kenyataannya tingkat kesejahteraan  masyarakat  Banten  relatif  masih rendah, masih di bawah rata-rata nasional, nilai Indeks  Pembangunan  Manusia  (IPM)  berada  di angka  71,9  sedangkan  nasional  73,81  atau  di urutan  24  dari  34  provinsi.  Kabupaten  Lebak berada di bawah angka IPM provinsi, yaitu 68,82 (BPS 2015). Dilihat dari angka Nilai Tukar Petani (NTP) Banten Januari 2018 mengalami peningka- tan 0,13  dibanding bulan sebelumnya, sehingga menjadi sebesar 101,66 (BPS 2018), tetapi angka ini  masih  belum  cukup  memuaskan  untuk meningkatkan  kesejahteraan  rumah  tangga petani atau peternak.
Upaya  untuk  meningkatan  kesejahteraan masyarakat tidak hanya menjadi tanggung jawab pemerintah  saja,  tetapi  juga  pihak  lain  atau stakeholders yang  terkait  dengan  pembangunan masyarakat, termasuk perguruan tinggi. Institut Pertanian Bogor (IPB) sebagai salah satu pergu- ruan tinggi yang berbasis pertanian sangat peduli dengan  program-program  pengembangan  ma- syarakat ( community development ) di perdesaan. Satu  di  antaranya  adalah  program  Kuliah  Kerja Nyata  (KKN).  Melalui  KKN  diharapkan  ma- hasiswa  dapat  mengabdikan  dirinya  kepada masyarakat  setempat  dari  bekal  pengetahuan selama kuliah.
Program  kegiatan  yang  dilakukan  oleh mahasiswa KKN di Kabupaten Lebak adalah pe- ningkatan  pemberdayaan  masyarakat  melalui peningkatan  potensi  peternakan.  Bagi  petani ternak  merupakan  barang  investasi,  sumber pendapatan,  dan  sumber  pangan  (Kongono  & Dlamini 2012). Pemberdayaan merupakan upaya untuk  meningkatkan  kekuatan  yang  ada  dalam diri  masyarakat,  agar  masyarakat  mampu  men- dapatkan  sumber  daya  untuk  meningkatkan kehidupannya  secara  mandiri.  Mandiri  tidaklah berarti  tidak  membutuhkan  pihak  lain,  tetapi bekerja  sama  dengan  pihak  lain  yang  memiliki posisi tawar yang sejajar. Menurut Adam (2008) tujuan  pemberdayaan  adalah  agar  individu/ kelompok/masyarakat  dapat  menolong  dirinya sendiri dan orang lain meningkatkan kehidupan yang lebih baik. Zimmerman (2000) menyatakan
bahwa  pemberdayaan  sebagai  usaha  untuk meningkatkan  akses  dan  control  masyarakat terhadap  sumber  daya  yang  tidak  merata. Rappaport's  (1984)  mendefinisikan: empower- ment  is  viewed  as  a  process:  the  mechanism  by which  people,  organizations,  and  communities gain mastery over their lives.
Kehidupan  masyarakat  petani/peternak  di Kabupaten  Lebak,  khususnya  di  lokasi  KKN menunjukkan  kondisi  yang  kurang  baik.  Selain ditunjukkan dari data statistik IPM dan NTP yang telah  dituliskan  sebelumnya,  juga  dalam  peng- amatan di lapang memperlihatkan kondisi rumah yang  kurang  “layak  huni”,  sanitasi  lingkungan yang kumuh, dan infrastruktur yang lemah (jalan, listrik,  air  bersih,  dan  lain-lain).  Pemberdayaan kepada  masyarakat  tersebut  sangatlah  penting melalui  KKN.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah  meng- identifikasi  potensi  dan  masalah  masyarakat perdesaan,  mendeskripsikan  pelaksanaan  ke- giatan KKN, serta dampak program KKN kepada masyarakat perdesaan, khususnya peternak.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan  masya- rakat  melalui  program  KKN  dilaksanakan  pada 17  Juli–26  Agustus  2017  pada  5  desa,  3 kecamatan di  Kabupaten Lebak,  Banten.  Kelima desa  tersebut  adalah  Desa  Telagahiyang  di  Ke- camatan Cipanas, Desa Ciminyak dan Sukanegara di Kecamatan Muncang, serta Desa Mekarsari dan Sajiramekar di Kecamatan Sajira.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  di- lakukan dengan beragam tahapan metode. Tahap pertama  adalah  mengidentifikasi  potensi  dan masalah  masyarakat  desa.  Pendekatan  yang digunakan secara partisipatif, dengan melibatkan warga desa dalam suatu pertemuan. Mahasiswa hanya berperan sebagai fasilitator atau pemandu diskusi, sedangkan warga sendiri yang mengenali potensi  dan  menggali  masalah  yang  dihadapi masyarakat  desa,  yaitu  dengan  menggunakan teknik-teknik Participatory  Rural  Appraisal (PRA).Tahap  kedua,  dengan  lokakarya  rencana program-program KKN. Tujuannya adalah men- dapatkan masukan dari peserta lokakarya terkait dengan rencana program yang  berbasis  potensi dan masalah desa. Peserta lokakarya terdiri atas kepala  desa,  camat,  serta  perwakilan  berbagai instansi  yang  terkait.  Tahap  ketiga  adalah pelaksanaan program. Pada program peternakan, diterapkan  pada  ternak  kambing  dan  ayam  ras. Kegiatan  yang  dilaksanakan  berupa pengolahan
hasil ternak berupa nugget , edukasi peternakan, praktik  pembuatan  pakan  alternatif,  sosialisasi kesehatan  ternak,  pembuatan  pakan  fermentasi jerami  (silase),  pembuatan  pupuk  organik (bokashi),  dan  manajemen  peternakan  ayam petelur. Tahap keempat adalah eveluai program KKN,  melalui  lokakarya  hasil  KKN  di  tingkat kecamatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identifikasi Potensi dan Masalah Kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  petani atau peternak di lokasi KKN dilaksanakan melalui proses  identifikasi  potensi  dan  masalah  setem- pat. Identifikasi potensi untuk menggali potensi sumber  daya  fisik  dan  manusia  yang  ada  di perdesaan,  dan  identifikasi masalah  merupakan upaya  mencari  masalah-masalah  yang  dihadapi oleh masyarakat perdesaan. Tujuan mengetahui potensi  dan  masalah  ini  adalah  agar  program pemberdayaan  yang  disusun  sesuai  dengan kondisi yang dihadapi oleh masyarakat. Metode yang  dilakukan  adalah  dengan  menggali  infor- masi  langsung  dari  masyarakat,  yaitu  melalui diskusi  dengan  beberapa  warga  masyarakat, tokoh-tokoh  masyarakat  (ketua  RT,  ketua  RW, tokoh  agama,  ketua  PKK,  karang  taruna,  kepala dusun/kampung), penyuluh, dan pengurus desa. Masalah dan potensi teridentifikasi dari hal yang memang  dirasakan  oleh  masyarakat  atau  hal yang tidak dirasakan oleh masyarakat tetapi oleh mahasiswa KKN sebagai suatu masalah, misalnya
tentang kebersihan kandang. Melalui pertemuan ini  maka  ditemukan  masalah  yang  dicarikan solusinya  melalui  program-program  kegiatan KKN.  Guna  mempermudah  proses  identifikasi masalah  sekaligus  potensi  yang  dapat  dikem- bangkan di desa KKN, maka digunakan beberapa teknik  PRA,  seperti  pemetaan  sosial,  pohon masalah, dan wawancara mendalam.
Hasil pemetaan sosial berupa peta desa, yang menggambarkan keadaan wilayah desa tersebut beserta lingkungannya. Tujuan dilakukan teknik ini  adalah  untuk  bersama-sama  masyarakat mengenali  keadaan  desa  dan  masyarakatnya sendiri  serta  mengenali  potensi  dan  perma- salahan desa. Satu contoh hasil pemetaan sosial terlihat pada Gambar 1.
Selain  peta  desa,  juga  dihasilkan  pohon masalah.  Pohon  masalah  merupakan  salah  satu teknik  PRA  yang  digunakan  untuk  mengiden- tifikasi sumber masalah, masalah yang ada, dan solusi  dari  permasalahan  tersebut.  Pohon  ma- salah dibagi menjadi tiga bagian, yaitu: 1) Bagian akar yang mewakili akar atau sumber dari suatu masalah;  2)  Bagian  batang  yang  merupakan masalah  yang  terjadi  atau  ada;  dan  3)  Bagian daun  yang  diumpamakan  sebagai  solusi  yang harus  ditempuh  untuk  menyelesaikan  masalah yang  ada  serta  agar  akar  masalah  tersebut  juga hilang.  Salah  satu  contoh  hasil  identifikasi masalah dengan teknik pohon masalah yang telah dilaksanakan di  Desa  Bintangresmi  ditunjukkan pada Gambar 2.
Teknik lain yang digunakan dalam mengiden- tifikasi masalah dan potensi desa adalah dengan
Gambar 1 Hasil digitalisasi pemetaan sosial (kasus di Kampung Sampaleun, Desa Bintangresmi).
wawancara  mendalam.  Dilakukan  tanya-jawab mengenai  topik  tertentu  kepada  narasumber. Tujuan  wawancara  mendalam  adalah  untuk menggali  berbagai  informasi  tentang  keadaan sosial  ekonomi  dari  berbagai  sudut  pandang sehingga  terjadi  pemahaman  masalah-masalah sosial,  budaya,  dan  ekonomi  masyarakat.  Wa- wancara  mendalam  dilakukan  dengan  berbagai pihak seperti aparat pemerintah desa, ketua RT, RW,  pemuda,  kader  posyandu  dan  PKK,  petani dan kelompok tani, penyuluh, dan peternak.
Secara umum potensi dan permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat di wilayah KKN relatif sama,  yaitu  menyangkut  kehidupan  agraris,
dengan  potensi  di  sektor  pertanian  dan  pe- ternakan.  Terkait  dengan  masalah  pada  aspek pertanian  dan  peternakan,  juga  masalah  sosial lainnya,  seperti  kesehatan  dan  pendidikan. Khusus  untuk  masalah  yang  terkait  dengan peternakan  dijumpai  masalah  tentang  tingkat pengetahuan  peternak  tentang  manajemen  pe- meliharaan ternak yang sangat rendah, misalnya kebersihan  kandang,  pemberian  pakan  yang tepat  dan  lainnya.  Kondisi  ini  berakibat  pada munculnya  penyakit  ternak  dan  rendahnya produktifitas  ternak.  Pengetahuan  tentang  cara pengolahan hasil ternak juga masih rendah serta nilai  gizi  dari  produk  ternak  juga  rendah.
Gambar 2 Pohon masalah di Desa Bintangresmi.
Program  yang  disusun  adalah  penyuluhan dengan metode praktik, dan edukasi peternakan.
Pelaksanaan Kegiatan Pemberdayaan
Masyarakat
Pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan  masya- rakat  petani/peternak  pada  lima  lokasi  KKN berdasarkan  pada  hasil  identifikasi  potensi  dan masalah  yang  telah  disebutkan  sebelumnya. Terdapat  tujuh  program  kegiatan  yang  terkait dengan bidang peternakan.
Pertama,  kegiatan  pengolahan  hasil  peter- nakan yang berupa nugget . Kegiatan ini sebagai upaya untuk meningkatkan nilai jual hasil ternak sekaligus  nilai  gizi  bagi  warga  sekitar.  Peserta kegiatan,  yaitu  ibu-ibu  anggota  kelompok  Pem- berdayaan  Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  yang difasilitasi  oleh  mahasiswa  KKN.  Diharapkan setelah  mengikuti  pelatihan  ini,  para  ibu  dapat membuat nugget ayam  sendiri,  sehingga  kebu- tuhan protein keluarga terutama anak-anak yang memang menyukai nugget terpenuhi, dan dikem- bangkan  menjadi  suatu  usaha  yang  menambah pendapatan rumah tangga.
Lokasi untuk pelatihan berbeda di setiap desa bergantung pada kesepakatan dengan warga dan ketersediaan tempat itu sendiri, seperti di balai desa, aula masjid, atau salah satu rumah warga. Pelaksanaan  pelatihannya  diawali  dengan  pem- berian  penjelasan  dari  mahasiswa  tentang  arti pentingnya protein bagi tubuh, khususnya untuk tumbuh kembang anak. Ibu-ibu mempraktikkan proses  pembuatan nugge t  ayam.  Praktik  ini  di- lakukan  langsung  oleh  peserta  dibantu  ma- hasiswa. Proses pembuatan nugget dimulai dari pemotongan  dan  penghalusan  daging,  pen- campuran dengan bumbu-bumbu seperti garam dan  merica,  pengukusan,  dan  setelah  dingin dipotong-potong  sesuai  selera  dan  digoreng, untuk siap disantap.
Kendala  yang  dihadapi  dalam  pelaksanaan kegiatan  ini  antara  lain  keterbatasan  alat  dan bahan, sehingga tidak semua peserta ikut mem- praktikkan,  tetapi  mereka  hanya  melihat  saja. Tidak semua anggota kelompok PKK hadir dalam kegiatan ini, sehingga manfaat kegiatan ini tidak dirasakan oleh semua anggota PKK.
Kedua, kegiatan edukasi peternakan. Sasaran kegiatan  ini  adalah  anak-anak,  di  Desa Bintangresmi  ditujukan  kepada  anak  Sekolah Dasar  (SD)  dan  di  Desa  Sajiramekar  pada  anak Taman  Kanak-kanak  (TK).  Tujuan  kegiatan  ini adalah  meningkatkan  pemahaman  anak-anak tentang pentingnya protein hewani bagi tumbuh kembang mereka, dan anak-anak dapat memilih
pilihan  jajan  yang  tepat.  Metode  pembela- jarannya untuk anak SD selain dengan ceramah dan  diskusi,  juga  dengan  praktik  langsung membeli susu kemasan di warung setempat dan mengamati  informasi  masa  kedaluwarsanya. Untuk anak-anak TK dengan metode bermain.
Ketiga,  program  pakan  alternatif.  Pakan merupakan  faktor  utama  dalam  memelihara ternak. Ketersediaan pakan yang minim maupun kualitas  pakan  yang  buruk  menjadi  per- masalahan  utama  peternak  dalam  mengelola ternaknya. Peternak bebek di Desa Bintangresmi mengalami kesulitan mendapatkan bahan pakan akibat  mahalnya  harga  pakan  yang  tersedia  di pasar.  Diperlukan  alternatif  pakan  yang  murah, mudah  didapat,  dan  selalu  tersedia  setiap  saat. Pelaksaaan  kegiatan  diawali  dengan  diskusi dengan  peternak  untuk  menggali  informasi tentang masalah yang dihadapi, selanjutnya per- sentasi  mahasiswa  tentang  pentingnya  pakan ternak  yang  berkualitas  dan  berbagai  jenis alternatif jenis pakan berdasarkan daftar pakan sebagai menu pakan yang dibuat oleh mahasiswa.
Berbeda  dengan di  Bintangresmi  kegiatan  di Telagahiang ditujukan untuk peternak ayam ras. Masalah utamanya adalah tingkat pertumbuhan bobot  badan  ternak  ayam  yang  sangat  rendah, sehingga  produktifitasnya  juga  menjadi  rendah. Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di salah satu rumah  warga  peternak  ayam  dalam  suatu  per- temuan anggota kelompok tani. Metode kegiatan berupa  praktik  langsung  di  kandang  ayam tentang  cara  membuat  pakan  yang  berkualitas dengan  penambahan  bahan  tambahan  alami. Dijelaskan pengaruh sari belimbing wuluh untuk meningkatkan palatabilitas dan kecernaan pakan ternak  ayam,  dan  pengaruh  penambahan  sari kunyit terhadap peningkatan bobot badan.
Keempat, sosialisasi kesehatan ternak. Penge- tahuan  peternak  tentang  pemelihaaraan  ternak yang  baik  masih  sangat  rendah.  Terbukti  dari kondisi kandang ternak yang kotor dan peternak kurang  memperhatikan  sanitasi  lingkungan sekitar  kandang,  sehingga  ternak  sering  sakit bahkan  mati.  Diperlukan  kegiatan  sosialisasi kesehatan  ternak.  Peternak  diperkenalkan tentang pentingnya menjaga kebersihan kandang ternak  guna  mencegah  ternak  sakit.  Masalah peternak skala kecil ini juga dialami oleh negara lain,  seperti  di  Kamboja  dan  Afrika  Selatan (Kongolo & Diamini 2012; Darith et al . 2017) Kelima, pembuatan pakan fermentasi (silase) jerami.  Teknik  fermentasi  jerami  merupakan teknik  pengolahan  jerami  untuk  pakan  ternak, terutama ternak  ruminansia  kecil.  Ketersediaan
jerami  yang  melimpah  pascapanen  dan  kebu- tuhan  pakan  ternak  yang  harus  dipenuhi  oleh para  petani  merupakan  alasan  pelatihan  ini dilakukan.  Pakan  fermentasi  jerami  berbahan dasar jerami, EM4, dedak padi, dan larutan gula merah.  Metode  demonstrasi  cara  (praktik) dilakukan dalam kegiatan ini, yang dilakukan di Desa Ciminyak dan Sukanagara.
Pembuatan  silase  ini  merupakan  salah  satu inovasi  dalam  pola  pengintegrasian  tanaman, seperti jerami dengan ternak, yang dicirikan dari adanya keterkaitan yang saling menguntungkan antara  tanaman  dengan  ternak.  Keterkaitan tersebut  terlihat  dari  pembagian  lahan  yang saling  terpadu  dan  pemanfaatan  limbah  dari masing masing komponen. Menurut Djajanegara (2005)  dan  Suryanti  (2011),  saling  keterkaitan berbagai komponen sistem integrasi mendorong partumbuhan  pendapatan  petani  dan  partum- buhan  ekonomi  wilayah  yang  berkelanjutan, memperkuat ketahanan pangan, dan memelihara keberlanjutan lingkungan.
Keenam, pembuatan pupuk organik (bokashi). Kegiatan ini juga sebagai bentuk integrasi padi- ternak,  sama  halnya  dengan  pembuatan  pakan silase di atas. Melalui kegiatan ini diharapkan da- pat  membantu  mengatasi  penumpukan  kotoran ternak di kandang sekaligus untuk meningkatkan kesuburan  lahan  dari  pupuk  yang  dibuat. Kegiatan  ini  dilakukan  di  Desa  Sajiramekar  dan Sukanegara.  Metode  yang  digunakan  adalah pertama  mahasiswa  memberikan  penjelasan kepada peternak tentang manfaat pupuk organik, selanjutnya  melakukan  praktik.  Guna  mening- katkan  pemahaman  peternak  tentang  cara pemeliharaan  ternak  yang  baik,  termasuk  cara membuat  pupuk  organik,  peternak  dibagikan buku  panduannya,  sehingga  dapat  dipelajari sendiri di rumah seusai kegiatan berakhir.
Ketujuh,  manajemen  peternakan  ayam petelur.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Desa Telagahiang. Potensi peternakan ayam petelur di desa ini cukup besar. Banyak dijumpai kandang- kandang ayam ras petelur milik warga setempat atau warga luar desa. Kapasitas peternak dalam mengelola  usahanya  ini  masih  rendah.  Penge- lolaannya  belum  mengacu  pada  kaidah-kaidah manajemen  peternakan  yang  baik.  Peternak diperkenalkan  cara-cara  mengelola  peternakan ayam  yang  baik,  seperti  dalam  mengatur  kan- dang, memberi pakan, cara menangani telur dan menentukan  kualitas  telur,  termasuk  cara penentuan  jenis  kelamin  ( sexing) pada  ayam. Kegiatan ini dilakukan dengan metode ceramah, diskusi,  dan  praktik  langsung  di  kandang  ayam
milik  salah  satu  peternak.  Peserta  penyuluhan cukup antusias dalam mengikuti kegiatan ini.
Dampak Pelaksanaan Kegiatan Pemberdayaan Masyarakat
Pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan  masya- rakat di lokasi KKN oleh para mahasiswa terbukti memberikan  dampak  yang  positif  kepada  mas- yarakat.  Dampak  yang  dirasakan  masyarakat bersifat  langsung  dirasakan  manfaatnya,  atau tidak langsung sebagai dampak lanjutan. Dampak langsung  misalnya  meningkatnya  keterampilan peternak  dalam  membuat  pupuk  organik  dan secara  tidak  langsung  akan  mengurangi  biaya produksi atau meningkatkan pendapatan rumah tangga.  Golongan  penerima  manfaat  ( benefici- aries) ini mulai dari anak-anak, ibu rumah tangga, sampai  kepada  peternak  yang  mengelola  usaha ternaknya. Dampak positif dari berbagai kegiatan yang  telah  dilaksanakan  oleh  mahasiswa  KKN tertuang dalam Tabel 1.
Kegiatan pengolahan hasil ternak yang berupa pelatihan  pembuatan nugget ayam  di  keempat desa  lokasi  KKN,  yaitu  di  Desa  Bintangresmi, Ciminyak,  Sajiramekar,  dan  Telagahiang  telah memberikan dampak positif pada rumah tangga peserta pelatihan. Ibu-ibu rumah tangga peserta pelatihan  menjadi  terampil  dalam  membuat nugget ayam.  Sebelumnya  ibu-ibu  ini  tidak mengetahui cara membuat nugget ayam. Melalui pelatihan ini, meningkatnya pengetahuan peserta pelatihan  tentang  pentingnya  mengkonsumsi makanan yang mengandung protein hewani bagi kesehatan,  terutama  untuk  tumbuh  kembang anak-anak,  serta  bahayanya  mengkonsumsi  ba- han  pengawet  pada  makanan.  Secara  tidak langsung, dengan peningkatan pengetahuan dan keterampilan  membuat nugget ini  memberikan alternatif bahan pangan sumber protein hewani yang  sehat  tanpa  bahan  pengawet.  Khususnya bagi anak-anak yang menyukai nugget , sehingga tercukup asupan gizi protein hewaninya.
Kegiatan  edukasi  peternakan  menimbulkan dampak positif kepada anak-anak usia TK dan SD. Anak-anak  SD  yang  diberi  penyuluhan  tentang pentingnya  makanan  dari  hasil  peternakan, seperti  daging  dan  susu  menjadi  meningkat pengetahuannya tentang hal tersebut. Anak-anak juga  bisa  memilih  susu  kemasan  yang  aman untuk diminum, karena sudah dijelaskan tentang hal  tersebut  dan  sudah  mempraktikkan  sendiri cara  memilih  susu  kemasan  yang  aman  di- konsumsi.  Bagi  anak-anak  TK  yang  diberikan materi  pembelajaran  tentang  dunia  peternakan dengan metode bermain, menjadikan anak-anak
Tabel 1 Dampak kegiatan pemberdayaan masyarakat peternak di Kabupaten Lebak berdasarkan jenis kegiatan, desa, dan penerima manfaat.
Jenis kegiatan Desa Dampak Penerima Manfaat Langsung Tidak Langsung Langsung Tidak Langsung Pengolahan hasil ternak (pembuatan nugget ayam) Bintangresmi Ciminyak Sajiramekar Telagahiang Peningkatan  keterampilan mengolah nugget ,  dan pengetahuan tentang makanan bergizi dan sehat tanpa bahan pengawet Peningkatan asupan makanan bergizi keluarga Ibu rumah tangga Seluruh anggota rumah tangga Edukasi peternakan Bintangresmi Peningkatan  pengetahuan siswa  SD  tentang  pen- tingnya  protein  hewani bagi  tumbuh  kembang mereka  dan  mengiden- tifikasi makanan berbahan susu yang layak dikonsumsi Peningkatan asupan gizi pada anak- anak Kesadaran untuk memilih makanan  yang sehat Anak-anak usia SD Teman sebaya, ayah, dan ibu Sajiramekar Peningkatan  pengetahuan dan sikap positif siswa TK tentang hewan ternak Timbulnya rasa cinta terhadap binatang Anak-anak TK Teman sebaya, ayah, dan ibu Pengelolaan pakan (pakan alternatif) Bintangresmi Peningkatan  pengetahuan dan  keterampilan  petani/ peternak  bebek  dalam meramu pakan yang tepat Peningkatan produktivitas ternak  bebek, melalui peningkatan bobot  badan ternak Peternak bebek peserta pelatihan Peternak bebek Telagahiang Peningkatan  pengetahuan dan  keterampilan  petani/ peternak  ayam  dalam meramu pakan yang tepat Peningkatan produktivitas ternak  ayam, melalui peningkatan bobot  badan ternak Peternak ayam peserta pelatihan Peternak ayam Sosialisasi kesehatan ternak Bintangresmi Peningkatan  pengetahuan dan keterampilan peternak tentang  kesehatan  ternak melalui sanitas/keber- sihan kandang Peningkatan produktivitas ternak melalui pencegahan ternak sakit atau mati Peternak peserta pelatihan Peternak ruminansia kecil dan besar (kambing, sapi, kerbau) Pembuatan pakan fermentasi jerami (silase) Ciminyak Sukanagara Peningkatan  pengetahuan dan  keterampilan  pem- buatan  pakan  fermentasi (silase) Peningkatan produktivitas ternak Peternak Rumah tangga peternak Pembuatan pupuk organik (bokashi) Sajiramekar Sukanagara Peningkatan  pengetahuan dan  keterampilan  pem- buatan pupuk bokashi Peningkatan produktivitas ternak Peternak Rumah tangga peternak Manajemen peternakan ayam petelur Telagahiang Peningkatan  engetahuan dan keterampilan peternak tentang  pengelolaan  ayam petelur  yang  tepat,  dari aspek perkandangan, pakan,  penilaian  kualitas telur  dan  metode sexing pada ayam Peningkatan produktivitas ayam petelur Peternak ayam petelur Rumah tangga peternak
mengenal  dunia  peternakan.  Dampaknya  anak- anak  TK  banyak  yang  tidak  takut  lagi  dengan binatang  ternak.  Secara  tidak  langsung  dengan pengetahuan  dasar  ini,  menjadikan  anak-anak mencintai  dunia  peternakan.  Diharapkan  anak- anak  termotivasi  untuk  terjun  di  bidang pertanian/peternakan  kelak  di  kemudian  hari. Dampak  kegiatan  ini  tidak  hanya  langsung  di- rasakan oleh anak-anak yang mengikuti kegiatan tersebut  tetapi  juga  meluas  kepada  ke  teman sebaya sebagai peer group dan juga kepada kedua orang tuanya.
Pengelolaan pakan (pakan alternatif) di Desa Bintangresmi  dan  Telagahiang  memberikan dampak  positif.  Peternak  bebek  dan  peternak ayam  sebagai  peserta  pelatihan  menjadi  me- ningkat  pengetahuannya  tentang  pentingnya pemberian  pakan  alternatif  dan  sekaligus meningkat  keterampilannya  dalam  membuat pakan tersebut. Selama ini peternak hanya mem- berikan pakan satu jenis, misalnya dedak saja dan tidak  memberikan  tambahan  vitamin.  Setelah ikut  pelatihan  peternak  dapat  membuat  menu ransum  pakan  yang  bergizi  lengkap,  dengan menambah  jenis  pakan  sesuai  menu  tersebut. Peternak  juga  sudah  dapat  membuat  pakan tambahan  sebagai  vitamin  dari  bahan  lokal, seperti  sari  belimbing  wuluh  yang  dapat  me- ningkatkan  palatabilitas  dan  kecernaan  pakan ternak ayam, dan penambahan sari kunyit untuk peningkatan  bobot  badan  ayam.  Dampak  tidak langsungnya  adalah  peningkatan  produktivitas hasil  peternakan  para  peternak  ini,  mengingat dampak dari pakan yang berkualitas bobot badan ternak meningkat termasuk daya tahan tubuhnya juga  meningkat.  Keberhasilan  dari  peternak peserta  pelatihan  dapat  ditularkan  ke  peternak lain,  sehingga  semakin  banyak  peternak  yang menerima  manfaat  kegiatan  ini  secara  tidak langsung.
Kegiatan  sosialisasi  kesehatan  ternak  yang dilakukan  di  Desa  Bintangresmi  telah  membe- rikan  dampak  yang  positif  bagi  para  peternak. Pengetahuan  peternak  tentang  menjaga  keber- sihan  kandang  telah  meningkat.  Sebelumnya peternak  tidak  mengetahui  hubungan  antara kebersihan  kandang  dengan  sakit  atau  matinya ternak  yang  dimilikinya.  Melalui  kegiatan  ini, peternak  juga  meningkat  pengetahuannya tentang  pentingnya  memberikan  pakan  yang berkualitas,  dan  manfaat  vaksinasi  untuk  kese- hatan ternaknya. Secara tidak langsung, dampak lanjutnya  adalah  meningkatnya  produktivitas ternak  sebagai  akibat  dari  ternak  sehat  dan berkurangnya tingkat kematian ternak.
Seiring dengan kegiatan sosialisasi kesehatan ternak,  petani  juga  diperkenalkan  pembuatan pakan ternak yang telah difermentasi atau yang dikenal  dengan  silase.  Dampak  kegiatan  ini adalah  petani  memahami  manfaat  pakan  yang telah  difermentasi  dibandingkan  dengan  pakan yang tidak difermentasi terlebih dahulu, seperti jerami  yang  langsung  diberikan  ke  ternak. Dampak  lainnya  langsung  diberikan  ke  ternak. Dampak lainnya adalah petani terampil membuat pakan  silase  sendiri.  Dampak  lebih  lanjut,  di- harapkan  produktivitas  ternak  meningkat, sebagai  akibat  dari  pakan  yang  diberikan  lebih berkualitas.
Kegiatan  manajemen  peternakan  ayam  pe- telur  di  Desa  Telagahiang  telah  memberikan dampak  positif  bagi  para  peternak  ayam. Pengetahuan  dan  keterampilan  peternak  ayam meningkat  setelah  dilakukan  kegiatan  ini.  Pe- ternak  menjadi  paham  pentingnya  mengelola ternak  ayam  petelur  yang  tepat.  Peternak  juga menjadi  terampil  dalam  mengatur  dan  menjaga kebersihan  kandang,  cara  memberikan  pakan yang berkualitas, cara memanen atau menangani telur  termasuk  cara  menentukan  kualitas  telur, serta  menentukan  jenis  kelamin  ayam  ( sexing ). Dampak lanjut dari kegiatan ini adalah peningkan produksi dan kualitas telur yang dihasilkan oleh peternak,  sehingga  dapat  meningkatkan  penda- patan usaha sekaligus rumah tangganya.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  identifikasi  potensi  dan masalah  peternakan  di desa-desa  lokasi KKN  di Kabupaten  Lebak  menunjukkan  bahwa  potensi peternakan  yang  dapat  dikembangkan  di  lokasi tersebut  adalah  ternak  sapi,  kerbau,  kambing, dan  ayam.  Kendala  yang  yang  dihadapi  dalam pengembangan ini adalah pengetahuan peternak tentang  manajemen  pemeliharaan  ternak  yang masih  rendah,  terutama  dalam  pencegahan  pe- nyakit  ternak,  pemberian  pakan,  serta  pe- ngolahan hasil peternakan. Pelaksanaan kegiatan pemberdayaan masyarakat oleh mahasiswa KKN telah melibatkan masyarakat, baik dalam peren- canaan,  pelaksanaan  maupun  evaluasi.  Dampak yang  dirasakan  dari  berbagai  kegiatan  tersebut bersifat  positif  baik  secara  langsung  maupun tidak langsung dirasakan oleh penerima manfaat ( beneficeries ).  Dampak  langsung  berupa  pe- ningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan masyarakat  dalam  mengelola  usaha  ternaknya, seperti  mengatur  kandang,  pemberian  pakan,
pengolahan  limbah  ternak  menjadi  pupuk organik,  pengolahan  hasil  ternak  menjadi  ma- kanan  siap  saji,  dan  peningkatan  pengetahuan dan  minat  generasi  muda  di  bidang  peternakan melalui penyuluhan pada anak-anak usia sekolah.
Hal-hal yang disarankan untuk meningkatkan keberlanjutan  kegiatan  pemberdayaan  adalah bagi  lembaga  penyelenggara  KKN  agar  tetap mengirimkan  mahasiswanya  ke  Kabupaten Lebak.  Bagi  mahasiswa  berikutnya  sebaiknya tetap  melanjutkan  kegiatan  yang  telah  dirintis oleh  mahasiswa  sebelumnya,  sehingga  berke- sinambungan  dengan  memperluas  cakupan wilayah  kerja  serta  meningkatkan  partisipasi yang  lebih  aktif  dari  warga  desa  dalam  setiap kegiatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adam  R.  2008. Empowerment,  Participation  and Sosial  Work .  New  York  (US):  Palgrave Macmillan.  https://doi.org/10.1007/978-1- 137-05053-3
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2018.  Nilai  tukar petani  ntp  banten  januari  2018  sebesar 10,166  atau  naik  0,13  persen.  [Internet]. [diunduh  2018  Maret  15]:  1400-1425. Tersedia  pada:  https://lebakkab.bps.go.id /pressrelease/2018/02/19/47/nilai-tukar- petani-ntp-banten-januari-2018-sebesar- 101-66-atau-naik-0-13-persen.html.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2015.  Indeks Pembangunan  Manusia.  [Internet].  [Diunduh 2018  Maret  15]:  1430–1450.  Tersedia  pada: http://ipm.bps.go.id/assets/files/ ipm_2013.pdf.
DarithS,  Xu  S,  Yu  W,  Gafar  AA,  Kennvidy  S, Ratanak  O,  Mbala  EM  .2017.  Potentials  and Constraints of Small-Scale Livestock
Productions  in  Cambodia. World  Journal  of Engineering  and  Technology .  5(2B):  15–22. https://doi.org/10.4236/ wjet.2017.52B002
Djayanegara  A.  2005.  Pembentukan  Jejaring Komunikasi  Sistem  Integrasi  Sawit-Sapi. Lokakarya  Pengembangan  Sistem  Integrasi Kepala  Sawit-Sapi.  Jakarta  (ID):  Pusat Penelitian  Pengembangan  Peternak,  Badan Penelitian  dan  Pengembangan  Departemen Pertanian.
Kongolo  M,  Dlamini  DK.  2012.  Small  -  Scale Livestock  Farming  in  Developing  Areas  of Swaziland  and  South  Africa .  AFRREV  STECH (An  International  Journal  of  Science  and Technology  Bahir  Dar,  Ethiopia). 1(3):  100– 111.
Suryanti  R.  2011.  Penerapan  Integrasi  Usaha Tanaman  dan  Ternak  serta  Kebutuhan Penyuluhan Pertanian (Kasus Integrasi Usaha Kakao  dan  Sapi  Di  Kecamatan  Harau Kabupaten Lima Puluh Kota). [Thesis]. Padang (ID): Universitas Andalas.
Rappaport  J.  1984.  Studies  in  empowerment: Introduction to the issue. Prevention in Human Services .  3(2–3):  1–7.  https://doi.org/ 10.1300/J293v03n02_02
Zimmerman  MA.  2000. Empowerment  Theory: Psychological,  Organizational  and  Community Levels  of  Analysis.  Handbook  of  Community Psychology .  Dordrecht,  Netherlands  (NL): Kluwer Academic Publishers. https://doi.org/ 10.1007/978-1-4615-4193-6_2