## PENDAHULUAN
Ikan gurame (Osphronemus gouramy) merupakan salah satu dari 15 jenis komoditi perikanan yang ditujukan untuk peningkatan produksi dan pendapatan petani serta pemenuhan sasaran peningkatan gizi masyarakat. Ikan gurame mempunyai nilai ekonomis yang tinggi karena selain banyak disukai juga mempunyai harga yang relatif lebih tinggi dibanding jenis lain yang umum dipasarkan.
Selain dari nilai ekonomi yang menjanjikan, gurame memiliki sifat yang menguntungkan sebagai pemakan tanaman (herbivora) karena  biaya pemeliharaannya relatif rendah. Kelebihan lain dari gurame adalah dapat hidup pada lingkungan perairan berkadar oksigen rendah dengan adanya alat pernafasan tambahan.
Bisnis gurame termasuk bisnis perikanan yang dapat diandalkan sebagai sumber penghasilan yang lumayan bagi para pelaku bisnis. Bisnis gurame termasuk dalam bisnis yang efisien, mengingat biaya operasional atau
harga pokok produksi yang dibutuhkan relatif rendah, penanganan yang mudah serta tidak terlalu membutuh- kan perhatian yang sangat ketat dalam hal pakan seperti pada bisnis ikan lele.
Pangsa  pasar  yang  selalu  tersedia  sehingga  mem- punyai prospek yang tinggi (karena jumlah pasokan yang selalu di bawah permintaan), harga yang relatif tinggi dan dukungan teknologi yang sudah siap serta dapat dilaksanakan dengan hemat akan kebutuhan lahan dan air, membuat bisnis ikan gurame layak dijagokan sebagai bisnis  usaha  yang  menjanjikan  di  bidang  perikanan. Khususnya sebagai salah satu alternatif untuk membantu suatu keluarga untuk dapat memenuhi kebutuhan pro- tein secara mandiri, di samping mendapatkan penghasilan sampingan yang cukup baik.
Gurame juga sering dijumpai sebagai andalan hidangan beberapa  kalangan  yang  mengadakan  pesta  resepsi terutama pernikahan. Hal ini disebabkan ikan gurame mempunyai  daging  yang  tebal  sehingga  mempunyai tampilan yang menarik jika dihidangkan di atas meja.
Namun demikian, ikan gurame juga terkenal sebagai ikan  yang  lambat  tumbuh.  Dapat  dibayangkan  untuk mencapai  ukuran  0,5  kg  (ukuran  konsumsi  saat  ini) diperlukan waktu sekitar 8-10 bulan, bandingkan dengan ikan nila yang dapat dicapai dalam waktu sekitar 5-6 bulan.
Lama waktu yang diperlukan untuk pemeliharaan ikan gurame ini ada kaitannya dengan tingkat teknologi yang digunakan. Pada umumnya para petani memelihara ikan gurame secara alakadarnya atau sebagai ikan tabungan. Pemberian pakan tambahan berupa pelet buatan hanya dilakukan sambil lalu sehingga dapat dimengerti kalau ikan gurame relatif lambat pertumbuhannya. Permasalahan lainnya  yang  diduga  sebagai  penyebab  ikan  gurame tumbuh  lambat  adalah  tidak  jelasnya  manajemen pengelolaan induk yang dilakukan di tingkat pembenih. Jenis ataupun  umur pemakaian  induk tidak  dipertim- bangkan dengan baik.
Badan Litbang Kelautan dan Perikanan telah berupaya mendapatkan  solusi  untuk  mengatasi  permasalahan tumbuh  lambat  dan  rendah  produktivitasnya  melalui serangkaian  penelitian,  terutama  tentang  teknologi

## ABSTRAK
Bisnis ikan gurame terbagi menjadi beberapa skala bisnis, mulai dari telur, gabah, nguku, silet, korek, rokok, tampelan hingga konsumsi. Adanya skala ini  dikarenakan  ikan  gurame  tumbuh  sangat lambat. Salah satu yang menjadi penyebab ikan gurame  tumbuh  lambat  adalah  kualitas  benih yang  dihasilkan  masih  belum  memadai  serta teknologi budidaya yang digunakan belum opti- mal. Beberapa ras ikan gurame banyak terdapat di masyarakat, namun belum diketahui produkivitas masing-masing ras sehingga kemungkinan untuk mendapatkan produk unggulan masih mengalami hambatan. Penggunaan  hibrida  unggul  ikan gurame merupakan salah satu solusi pemecahan masalah yang ada dalam budidaya ikan gurame. Hibrida antara ras Soang dan Blue Safir dikenal sebagai gurame varietas “Endang Pamularsih”
KATA KUNCI : Endang  Pamularsih,  gurame, unggul

## ‘ENDANG PAMULARSIH’ GURAME YANG JEMPOLAN

## Estu Nugroho
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Jl. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540 E-mail: engroho@yahoo.com
pemeliharaan yang intensif dan pengekplorasian varietas ikan gurame.

## Varietas Gurame
Berbicara tentang sejarah gurame, ternyata selama lebih  dari 200  tahun hanya  dikenal  satu spesies  ikan gurame di dunia yaitu Osphronemus gouramy  Lacepède (1801)  yang  tersebar  di  Asia  Tenggara  (Thailand, Semenanjung Malaysia, Sumatera, Jawa, dan Kalimantan). Secara  umum,  ikan  ini merupakan  jenis  yang  banyak digemari dan memiliki nilai gengsi yang tinggi untuk dikonsumsi.
Pada awal abad 18 ikan gurame disebarkan dari Batavia (Jakarta) ke daerah tropis lainnya (Madagaskar, Mauri- tanius, Rèunion, Seychelles, Australia, India, Srilanka, Filipina, Suriname, Guyane, Matinique, dan Haiti).
Sedangkan di Indonesia, dikenal beberapa strain ikan gurame  seperti  Soang,  Jepang,  Paris,  Bastard,  dan Porselen yang telah banyak digunakan dalam kegiatan budidaya  (Sudarto,1989).  Identifikasi  strain  gurame menggunakan analisis morfometrik dan biokimia telah dilakukan oleh beberapa peneliti (Soewardi et al., 1995; Soewardi, 1995; Kusmini et al., 2000; Suseno et al., 2000).
Analisis tiga strain ikan gurame secara komprehensif dengan  truss  morfometrik  baru  dilakukan  oleh Setijaningsih et al. ( 2007). Berdasarkan analisis diperoleh bahwa kemiripan dalam satu strain cukup  tinggi (> 70%), sedangkan kemiripan antar strain relatif rendah (< 16%). Menurut  Nugroho  et  al.  (1993),  terdapat  perbedaan morfologi dan potensi pertumbuhan beberapa strain ikan gurame. Selanjutnya Nugroho & Kusmini (2007) menge- mukakan bahwa pada pengujian variasi genetik strain Bastar, bule, dan Blue Safir yang dikoleksi dari daerah Parung, Jawa Barat dengan isozyme menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang nyata di antara ketiga strain tersebut. Nilai heterosigositas  berkisar antara 0,125 - 0,137 dengan jarak genetik rata-rata antar strain sebesar 0,0003.

## Gurame  “Endang  Pamularsih”
Berdasarkan observasi yang telah banyak dilakukan, pengembangan budidaya gurame terkendala oleh adanya permasalahan yang berkaitan lambatnya laju pertumbuhan pada ikan ini. Untuk mencapai ukuran konsumsi, ikan gurame membutuhkan waktu yang lama. Meskipun teknik budidaya telah dikuasai sejak lama, perbaikan genetik yang berkaitan dengan upaya mempercepat laju pertumbuhan serta aplikasi teknologi yang tepat guna, baik dari bidang pakan maupun sistem budidayanya, sangat diperlukan. Di antaranya adalah dengan memproduksi hibrida.
Pada skala penelitian, didapatkan bahwa berdasar- kan  jarak  genetiknya,  peluang  memproduksi  hibrida unggul adalah antara ras Bastar dan Paris atau Bastar dengan Blue Safir. Secara produktivitas, terdapat pening- katan  antara  10%-20%  dalam  produksi  telur,  jumlah dan  sintasan  larva  jika  dibandingkan  galur  murninya serta pertumbuhannya sampai ukuran silet. Secara ringkas hasil kajian tertera pada Tabel 1.
Pada  skala  di  lapangan,  kaji  terap  benih  gurame hibrida dilakukan dengan menyilangkan varietas Blue Safir dan Bastar atau Soang di daerah Purwosari dan Beji di Kabupaten Banyumas. Kedua daerah ini terkenal sebagai daerah  pembenihan  yang  produksinya  telah  melebar cukup luas di antaranya hingga ke daerah Tulungagung dan  Blitar di  Jawa  Timur.  Karena terfokus  pada  pem- benihan seringkali petani telah menjual hasil produksi meski  baru  berumur  10  hari.  Untuk  itu,  observasi  di lapangan baru dapat dilakukan sampai produksi larva saja, sedangkan kelanjutan step produksi akan diadakan pada lokasi lainnya di Banyumas yang mengkhususkan pada segmen pemeliharaan selanjutnya.
Hasil  kaji  terap  menunjukkan  bahwa  terdapat peningkatan jumlah larva yang dihasilkan. Di daerah Beji, penggunaan hibrida memperbaiki jumlah sintasan larva hingga 12,90%; sedangkan di daerah Purwosari jumlah larva yang dihasilkan meningkat sebesar 7,82% (Tabel 2).
Tabel 1. Perbandingan keragaan sintasan dan pertumbuhan harian ikan gurame hibrida dan lokal pada tiga stadia pemeliharaan (skala penelitian)
Lokal 54,59 49,00 13,00 0,035 0,0036 0,022 0,0015 Hibrida 74,09 67,38 15,75 0,038 0,0049 0,0295 0,00485 Persentase (naik/turun) 35,72 37,51 21,15 8,57 36,11 34,09 223,33 Sintasan (%) Pertumbuhan harian Varietas 40 hari 70 hari Panjang (cm) Bobot (g) Panjang (cm) Bobot (g) 10 hari 40 hari 70 hari
Pada awalnya para pembudidaya di Banyumas tidak paham bagaimana membedakan varietas Blue Safir dan Bastar atau Soang seperti tertera pada Gambar 1. Setelah melihat ciri-ciri yang ada, mereka baru menyadari bahwa jenis Blue Safir yang bagus ternyata banyak tersedia di daerah Banyumas dengan nama gurame “jali”. Melihat trend hasil yang positif jika menggunakan persilangan antara Blue Safir atau “jali” dengan Bastar atau Soang, para pembudidaya mulai mengeksplorasi induk-induk yang ada di daerah Banyumas, dan hibrida yang dihasilkan
dikenal sebagai gurame varietas “Endang Pamularsih” dengan jumlah larva yang membaik dibandingkan varietas Bastar yang umum digunakan di masyarakat.

## Penggunaan Gurame “Endang Pamularsih” di Banyumas
Seperti  yang  telah  diterangkan  di  atas,  sebagai produsen telur dan larva gurame di daerah Jawa Tengah, Kabupaten Banyumas telah menikmati perputaran bisnis yang cukup baik. Pada perkembangan terakhir tercatat bahwa produk telur/larva umur 10 hari yang terjual di pokdakan Beji 1 adalah sekitar 200.000 setiap pengiriman, di mana dilakukan pengiriman 2 x dalam satu minggu- nya, atau sekitar 1.600.000 per bulannya. Jika harga telur/ larva pada saat ini adalah Rp 20,- per ekor maka jumlah uang  yang berputar  dari hasil  penjualan larva  adalah Rp 32 juta dalam satu bulannya.
Hal serupa juga terjadi di daerah kelompok Minasari, yang tercatat sekitar 400.000 butir setiap pengiriman- nya atau sekitar 3.200.000 per bulan senilai dengan Rp 64 juta. Sedangkan didaerah Banyumas tercatat sekitar
Tabel 2. Perbandingan hasil produksi  larva hibrida dan lokal di Banyumas
Beji Purwosari Lokal 2.923 3.800 Hibrida 3.300 4.097 Persentase (naik/turun) 12,90 7,82
Daerah Varietas
Gambar 1. Ikan gurame varietas Soang dan Blue Safir
Soang Blue Safir
20-30 pokdakan yang berperan serta dalam agribisnis gurame  dengan  produksi  yang  tidak  jauh  bedanya dengan dua daerah yang digunakan untuk kajian sehingga dapat diperkirakan jumlah uang yang berputar selama satu bulannya setara dengan 960 juta hingga 1,4 milyar rupiah.
Jika benih hibrida “Endang Pamularsih” digunakan pada  semua  induk  di  daerah  pembenihan  Beji  1  dan Minasari maka dapat diestimasi jumlah uang yang ber- putar hasil penjualan telur/larva akan meningkat menjadi Rp 36 juta di Beji 1 dalam satu bulannya dan meningkat menjadi Rp 96 juta di Minasari. Dengan kata lain perkiraan perputaran  uang  dalam  agribisnis  telur  gurame  di Kabupaten Banyumas berkisar antara 1,3-1,9 milyar dalam satu bulannya.
Kemudahan pelaksanaan segmen telur/larva umur 10 hari dibandingkan pemeliharaan pada segmen berikutnya merupakan  daya  tarik  tersendiri  bagi  pembenih  di Kabupaten  Banyumas.  Para  pembenih  hanya  butuh konsentrasi  dalam  perawatan  induk  sehingga  meng- hasilkan telur atau larva umur 10 hari. Sedangkan jika masuk  pada  segmen  pendederan  1  (P1)  di  inkubator ataupun di segmen pendederan 2 (P2) maka dibutuhkan konsentrasi, modal serta keahlian yang lebih banyak untuk perawatan larva selama 30 hari berikutnya. Selain itu, besarnya rIsiko  serta cepatnya perputaran  uang hasil penjualan  menjadi  faktor  berikutnya  yang  perlu dipertimbangkan oleh pembenih dalam memilih segmen telur/larva, walaupun terdapat selisih marjin sekitar Rp 80,- per ekor jika dilakukan pemeliharaan pada tahapan berikutnya.

## KESIMPULAN
Penggunaan hibrida ikan gurame “Endang Pamularsih” dapat meningkatkan produksi benih dan sintasan pada pendederan  ikan  gurame  serta  keuntungan  dalam agribisnis telur.

## DAFTAR ACUAN
Kusmini, I.I., Hadie, L.E., Hadie, W., & Kristanto, A.H. 2000. Karakterisasi dalam karakter fenotip beberapa ras  ikan  gurame  (Osphronemus  gouramy)  yang berpotensi  dalam  budidaya  dengan  analisis  truss morfometrik. Prosiding Simposium Nasional Pengelolaan Plasma Nutfah. Bogor, 614-620 hlm.
Nugroho, E., Satyani, D., Kalimah, S., & Rusmaedi. 1993. Evaluasi potensi genetik dari beberapa ras gurame. Bulletin Penelitian Perikanan Darat, 12(1): 30-36.
Nugroho, E. & Kusmini, I.I. 2007. Evaluasi variasi genetik tiga ras ikan gurame (Osphronemus gouramy) dengan metode isozyme. J. R. Akuakultur, 2: 51-57.
Setijaningsih,  L.,  Arifin,  O.Z.,  &  Gustiano,  R.  2007.
Karakterisasi tiga strain ikan gurame (Osphronemus gouramy) berdassarkan metode truss morfometrik.
Jurnal Iktiologi Indonesia, 7(1): 23-30.
Soewardi, K. 1995. Karakterisasi populasi ikan gurame Osphronemus gouramy lac dengan metode biokimia. J. Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia, 3(2): 23- 31.
Soewardi, K., Rachmawati, R., Affandi, R., & Bengen, D.G. 1995. Penelusuran varietas ikan gurame Osphronemus gouramy Lac berdasarkan penampilan karakter luar. J. Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia, 3(2): 31- 35.
Sudarto. 1989. Porselin, Blue Safir dan Paris yang bertelur.
Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 11(2): 1-2.
Suseno, D., Rusmaedi, Iriana, I., Dharma, L., & Arifin,
O.Z. 2000. Karakterisasi morfologi ikan gurame strain Soang  dan  Paris.  Simposium  Nasional  Pengelolaan Pemuliaan dan Plasma Nutfah. Bogor, 589-595 hlm.