## JIUBJ
Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 22(3), Oktober 2022, 1978-1984 Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat universitas Batanghari Jambi ISSN 1411-8939 (Online), ISSN 2549-4236 (Print) DOI 10.33087/jiubj.v22i3.2859

## Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi

## Sri Winda Hardiyanti Damanik, Novia Endiyani, Rakhmawati Purba*
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Bina Karya Tebing Tinggi *Correspondence email: rakhma.purba@gmail.com
Abstrak. Dalam  menentuan  strategi  pemasaran  suatu  usaha  memerlukan  alat/metode  yang  tepat,  salah  satunya  menggunakan analisis  SWOT.  Analisis  SWOT  merupakan  analisis  terhadap  empat  elemen  yang  terdiri  dari,  kekuatan  (strength),  kelemahan (weakness) dari lingkungan internalnya, peluang (opportunities) dan ancaman (treath) dari unsur lingkungan eksternal. Penelitian ini  bertujuan untuk  mengetahui  strategi  analisis  SWOT  dalam  meningkatkan  daya  saing  pada  Lim’s  Cafe  and  Resto  Tebing Tinggi.  Jenis penelitian  ini  adalah  deskriptif  kualitatif  dengan data  yang  diperoleh  baik dari  data  lapangan  maupun kepustakaan diolah  melalui  tiga  tahap  yaitu  pemaparan  data  berdasarkan  pada  sistematika  yang  telah  di  paparkan  (display)  memilih  dan memilah  data  yang  relevan  dengan  pembahasan  (reduction)  dan  melakuhkan  penarikan  kesimpulan  (conclusion).  Metode  yang digunakan adalah Triangulasi,  yaitu Triangulasi Sumber, Teknik dan Teori. Hasil dari penelitian,  faktor internal Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi  mempunyai  nilai 3,35  menunjukkan strategi perusahaan dalam memanfaatkan kekuatan dan meminimalkan kelemahan berada di atas rata-rata dan kondisi  internal pada perusahaan ini cenderung kuat dan faktor eksternal Lim’s Cafe and Resto  Tebing  Tinggi  mempunyai  nilai  2,60  menunjukkan  strategi  perusahaan  dalam  memanfaatkan  peluang  eksternal  dan menghindari ancaman yang akan dapat mempengaruhi perusahaan berada di atas rata-rata dan kondisi eksternal pada perusahaan ini cenderung kuat. Dari hasi perbandingan sektor internal dan eksternal posisi kemampuan perusahaan dalam persaingan, berada di posisi strategi pertumbuhan yang agresif, yaitu memanfaatkan seoptimal mungkin kekuatan dan peluang yang dimiliki
Kata kunci : Analisa; SWOT; Strategi; Daya Saing
Abstract.  In  determining  the  marketing  strategy  of  a  business  requires  the  right  tools/methods,  one  of  which  is  using  a  SWOT analysis.  SWOT  analysis  is  an  analysis  of  four  elements  consisting  of  strengths,  weaknesses  from  the  internal  environment, opportunities and threats from the external environment. This study aims to determine the SWOT analysis strategy in increasing competitiveness at Lim's Cafe and Resto Tebing  Tinggi. This type of research is descriptive qualitative with data obtained from both field data and literature processed through three  stages, namely exposure of data based on the systematics that have been described (display), selecting and sorting data relevant to the discussion (reduction) and drawing conclusions (conclusion). ). The method  used  is  Triangulation,  namely  Triangulation  of  Sources,  Techniques  and  Theory.  The  results  of  the  study,  the  internal factors of Lim's Cafe and Resto Tebing Tinggi have a  value of 3.35 indicating the  company's strategy in utilizing strengths and minimizing weaknesses is above average and internal conditions at this company tend to be strong and external factors of Lim's Cafe  and  Resto  Tebing  Tinggi  have  the  value  of  2.60  indicates  the  company's  strategy  in  taking  advantage  of  external opportunities and avoiding threats that will affect the company is above average and external conditions in this company tend to be  strong.  From  the  results  of  the  comparison  of  the  internal  and  external  sectors,  the  company's  ability  to  compete  is  in  an aggressive growth strategy position, which is to make optimal use of the strengths and opportunities it has.

## Keywords : Analysis, SWOT, Strategy, Competitiveness

## PENDAHULUAN
Gaya  hidup (life  style) merupakan  gambaran tingkah  laku,  pola  dan  cara  hidup  yang  ditunjukkan bagaimana  aktivitas  seseorang,  minat  dan  ketertarikan serta  apa  yang  mereka  pikirkan  tentang  diri  mereka sendiri  sehingga  membedakan  statusnya  dari  orang  lain dan  lingkungan  melalui  lambang-lambang  sosial  yang mereka  miliki.(Riadi,  2018)  Pola  hidup  yang  dianggap mengkhawatirkan  adalah,  pola  hidup  konsumtif  yang meninggalkan  pola  hidup  produktif.  Gaya  hidup konsumtif dapat dikatakan sebagai pemborosan. Sementara pemborosan itu sendiri bisa dimaknai sebagai suatu  perilaku  yang  berlebih-lebihan  melampaui  apa yang  dibutuhkan.  Selain  perubahan  mengenai  individu yang  konsumtif,  masyarakat  kini  dihadapkan  pada permasalahan  mengenai leisure  time (waktu  luang). Kesibukan  yang  tinggi  serta  perubahan  budaya  yang
terjadi itu membuat seseorang yang tinggal di perkotaan mengalami  kepenatan  dalam  menjalani  rutinitas  sehari- harinya.  Sehingga  masyarakat  perkotaan  mulai  mencari hiburan  yang  dapat  melepaskan  kepenatannya  pada  hal tertentu, seperti pergi ke mall, shopping , nongkrong dan bersantai ria dengan teman-temannya di kafe. Kini orang pergi ke kafe tidak hanya untuk mencicipi makanan atau minuman  khasnya,  melainkan  untuk  nongkrong  dan bersantai  dengan  kelompoknya.  Tak  jarang  kini  di  Kota ini  banyak  terdapat  kafe  dengan  konsep  yang  berbeda- beda. (Muawanah, 2019)
Lim’s  Cafe  and  Resto  yang  terletak  di  Jln. Sisingamangaraja  No.  47,  Bandar  Sono,  Kec.  Padang Hulu  ,  Kota  Tebing  Tinggi,  Sumatera  Utara.  Kafe  ini berdiri  pada  tanggal  10  Desember  2020.  Kafe  ini memiliki  daya  tarik  tersendiri  di  banding  dengan  Kafe lainnya  dengan  lokasi  yang  strategis  dan  memiliki
Sri Winda Hardiyanti Damanik et al., Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
tempat  yang  sangat  nyaman  dan  fasilitas  yang  sangat memadai.  Desaign  Kafe  ini  sangat  modern  dan instagramable ,  pengunjung  bisa  memilih  akan  duduk diruang  mana  yang  mereka  inginkan  misal  di  Lantai  1  , Lantai  2,  ataupun  Lantai  3.  Lantai  3  dibuka  pada  saat malam  hari  karena  di  lantai  ini  tersedianya Live  Music dan Rooftop yang  merupakan  salah  satu  keuggulan  dari kafe  ini  sehingga  cocok  untuk  anak  anak  remaja nongkrong  atau  hanya  bersantai  saja.  Kafe  ini  pun memiliki ruang Indoor dan Outdoor yang cukup nyaman yang  bisa  dijadikan  untuk  acara  ulang  tahun,  arisan keluarga,  meeting  maupun  acara  acara  besar  lainnya. Tempat parkirnya pun luas dan sangat aman.Lim’s Cafe and  Resto  dengan  ciri  khas  masakan Indonesia  Western dan Chinese Food . Menu yang lebih dominan di sukai di kafe ini yaitu Chinese Food .
Dalam  penentuan  strategi  pemasaran  yang  tepat memerlukan  suatu  alat  yang  tepat,  salah  satunya  adalah analisis SWOT. (Melasari et al., 2018), “analisis SWOT merupakan  analisis  terhadap  empat  elemen  yang  terdiri dari,  yang  pertama  kekuatan (strength), merupakan karakteristik  positif  internal  yang  dapat  dieksploitasi organisasi  untuk  meraih  sasaran  kinerja  strategi.  Kedua, kelemahan (weakness), merupakan  karakteristik  internal yang  dapat  menghalangi  atau  melemahkan  kinerja organisasi.  Ketiga  peluang (opportunities), merupakan karakteristik  dari  lingkungan  eksternal  yang  memiliki potensi  untuk  membantu  organisasi  meraih  atau melampaui sasaran strategi. Dan yang keempat ancaman (treath), merupakan  karakteristik  dari  lingkungan eksternal  yang  dapat  mencegah  organisasi  meraih sasaran  strategi  yang  telah  ditetapkan.  (Aini  &  Haqi, 2019)
(Nourlette  &  Hati,  2017)  mengatakan  bahwa Persaingan  merupakan  inti  dari  keberhasilan  atau kegagalan  dari  suatu  perusahaan.  Keberhasilan  atau kegagalan  perusahaan  tergantung  dari  kemampuan mereka meterjemahkan dan menginterpretasikan strategi bersaing  yang  telah  direncanakan  sebagai  tindakan  dari perusahaan  dalam  menghadapi  ketatnya  persaingan  di dunia  bisnis.  (Riny,  2019)  Strategi  bersaing  itu  sendiri merupakan pencarian posisi bersaing yang menguntungkan  di  dalam  suatu  industri,  arena fundamental tempat persaingan terjadi. Strategi bersaing bertujuan  menegakkan  posisi  yang  menguntungkan  dan dapat  dipertahankan  terhadap  kekuatan-kekuatan  yang menentukan  persaingan  industri.  Adanya  persaingan antara  usaha  kuliner  yang  ada  di  kota  Tebing  Tinggi, setiap  usaha  yang  bergerak  di  industri  yang  sama diharuskan  untuk  mendatangkan  dan  mempertahankan konsumen.  Peran  strategi  pemasaran  sangat  dibutuhkan dalam  menghadapi  lingkungan  yang  kompetitif  untuk bisa bersaing dan memenangkan pasar (Fatmawati et al., 2018).  Untuk  menentukan  strategi  pemasaran  agar perusahaan  bisa  bersaing  dengan  kompetitor  sehingga dapat  memenangkan  pasar  serta  tujuan  perusahaan  bisa
terarah  dapat  digunakan  analisis  SWOT  (kekuatan, kelemahan,  peluang  dan  ancaman)  dimana  analisis  ini dapat  menentukan  strategi  yang  tepat  dari  segi  internal dan eksternal perusahaan. (Mudatsir, 2020)
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui strategi analisis SWOT dalam Meningkatkan Daya Saing Pada  Lim’s  Cafe  and  Resto  Tebing  Tinggi  dan manfaatnya  dapat  memberikan  bahan  masukan  bagi perusahaan  Lim’s  Cafe  and  Resto  dalam  meningkatkan daya saing dengan menggunakan strategi analisis SWOT serta memberikan manfaat dalam meningkatkan pengetahuan  dan  wawasan  penulis  dan  sebagai  bahan referensi bagi penelitian selanjutnya

## METODE
Jenis  penelitian  ini  menggunakan  penelitian deskriptif  kualitatif.  yaitu  sebuah  metode  riset  yang sifatnya deskriptif, menggunakan analisis, mengacu pada data,  memanfaatkan  teori  yang  ada  sebagai  bahan pendukung, serta menghasilkan suatu teori. Penelitian ini menggunakan  data  primer  yang  diperoleh  dari  sumber data  pertama  atau  tangan  pertama  di  lapangan  secara langsung.  Pengumpulan  data  primer  secara  aktif  dapat dilakukan dengan cara wawancara, selain itu bisa dengan observasi  pada  Manajer  dan  Pengunjung  Lim’s  Cafe  & Resto  dan  data  Sekunder  dimana  data  dapat  membantu memberikan  keterangan-keterangan  atau  data  pelengkap sebagai bahan pembanding dan referensi.
Pengumpulan  data  ini  dilakukan  dengan  teknik studi  pustaka,  dokumentasi  dan  membuka  situs-situs internet  yang  berhubungan  dengan  penelitian.  Analisa Data  dilakukan  dengan  : reduction (reduksi  data); disp lay  (penyajian  data);  dan conclusion (penarikan kesimpulan)  .  Langkah  ketiga  dalam  analisis  data kualitatif  menurut  Miles  and  Hubermen  adalah penarikan  kesimpulan  dan  verifikasi.  Kesimpulan  awal yang  dikemukakan  masih  bersifat  sementara,  dan  akan berubah bila tidak ditemukan bukti-bukti yang kuat yang mendukung pada tahapan pengumpulan data berikutnya. Data  yang  diperoleh  baik  dari  data  lapangan  maupun kepus  takaan  diolah  melalui  tiga  tahap  yaitu  pemaparan data berdasarkanpada sistematika yang telah di paparkan (display) memilih  dan  memilah  data  yang  relevan dengan pembahasan (reduction) dan melakukan penarikan  kesimpulan (conclusion). (Alfiani,  2021) . Metode  triangulasi  merupakan  metode  paling  umum yang  dipakai  untuk  uji  validitas  dalam  penelitian kualitatif.  Teknik  triangulasi  yang  banyak  digunakan adalah  pemeriksaan  melalui  sumber  lainnya.  Hal  ini dapat  dicapai  dengan  jalan:  (a)  Membandingkan  data hasil  pengamatan  dengan  data  hasil  wawancaral  dan  (b) Membandingkan  hasil  wawancara  dengan  isi  suatu dokumen yang berkaitan.
Sri Winda Hardiyanti Damanik et al., Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
Tabel 1 Triangulasi Teknik Observasi Wawancara Dokumentasi Melakukan pengamatan langsung dengan turun kelapangan yang ada dilokasi penelitian di Jln. Sisingamangaraja No. 47, Bandar Sono, Kec. Padang Hulu , Kota Tebing Tinggi, Sumatera Utara. Untuk melihat langsung kejadian atau fenomena yang terjadi pada kondisi sekarang.
Melakukan wawancara kepada 10 narasumber yang terdiri dari 7 staf Lim’s Cafe and Resto dan 3 pengunjung Lim’s Cafe and Resto untuk mendapatkan hasil yang maksimal dengan mempertimbangkan sumber yang satu dengan yang lainnya. Dokumentasi  yang  didapat  peneliti berupa foto saat wawancara dengan staff dan pengunjung Sumber: data olahan Tabel 2 Triangulasi Teori Pertanyaan penelitian Hasil penelitian Teori Bagaimana strategi analisis SWOT dapat meningkatkan daya saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
Dengan memanfaatkan keuntungan dari kekuatan yang dimiliki dan peluang yang ada, meminimalisasi kelemahan dan mengeliminasi ancaman, dan mengenali situasi, lingkungan, dan kondisi saat ini untuk keperluan pengambilan keputusan-keputusan, menentukan langkah-langkah yang sebaiknya dilakukan oleh perusahaan terhadap kelangsungan hidup aktivitas bisnisnya.
(Melasari et al., 2018) menyatakan,
Tujuan dari analisis SWOT adalah sebagai berikut, yakni yang pertama memanfaatkan keuntungan dari kekuatan yang dimiliki dan peluang yang ada. Dan yang kedua meminimalisasi kelemahan dan mengeliminasi ancaman. Yang ketiga, analisis SWOT sangat berguna untuk mengenali situasi, lingkungan, dan kondisi saat ini untuk keperluan pengambilan keputusan-keputusan, menentukan langkah-langkah yang sebaiknya dilakukan oleh perusahaan terhadap kelangsungan hidup aktivitas bisnisnya
Sumber: data olahan
Lim’s Cafe and Resto merupakan salah satu cafe yang terdapat di Kota Tebing Tinggi, tepatnya terletak di Jln.  Sisingamangaraja  No.  47,  Bandar  Sono,  Kec. Padang  Hulu  ,  Kota  Tebing  Tinggi,  Sumatera  Utara. Lim’s Cafe  and  Resto melakukan  strategi  kebijakan promosi  penjualan  menggunakan  metode  bauran pemasaran dan analisis SWOT dengan melihat langsung lingkungan internal maupun eksternal diantaranya: Lingkungan Internal Kekuatan (Strengths) 1. Semua  produk  yang  dijual  menggunakan  bahan  – bahan yang berkualitas tinggi dan tentunya halal.
2. Tempat  usaha  sangat  strategis  dekat  dengan  target pasar dan berada tepat dijalan lalu lintas, dimana  hal ini  dapat  menjadi  kekuatan  perusahaan  dalam persaingan bisnis.
3. Tempat  yang  sangat  nyaman  , instagramable dan fasilitas  yang  memadai  sehingga  sangat  cocok  untuk sekedar hangout atau acara keluarga.
4. Pelayanan  yang  terbaik  dan  memuaskan.  menjadi tujuan dari semua usaha, hal itu juga yang diterapkan oleh  Lims’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi  untuk memberikan  loyalitas  atas  kepuasan pengunjung saat berkunjung ke cafe ini.
5. Tempat  parkir  yang  luas  dan  aman  Untuk memberikan kenyamanan kepada pengunjung Lims’s Cafe and Resto yang luas,  aman dan  nyaman kepada pengunjung.
6. Memberi  penawaran  promo  untuk  makanan  atau potongan harga kepada tamu tertentu. Adanya promo atau  potongan  harga  / price  pack sangat  bermanfaat bagi  konsumen,  dengan  memberikan  harga  promo para  konsumen  lebih  tertarik  untuk  berkunjung sehingga berpengaruh menambah penjualan perusahaan
7. Tersedianya Live Music dan Rooftop . Live Music dan Rooftop merupakan salah satu cara menarik perhatian konsumen  khususnya  untuk  kalangan  remaja  yang ingin  berkumpul  dengan  teman  -  temannya  untuk hangout atau hanya bersantai saja.

## Kelemahan (Weaknesses)
1. Persaingan  bisnis  sangat  mempengaruhi  volume penjualan  dimana  perusahaan  pesaing  yang  muncul dengan  bisnis  yang  sejenis  membuat  perusahaan harus  lebih  menguatkan  sistem  promosi  dan penjualan nya agar dapat mempertahankan konsumen.
Sri Winda Hardiyanti Damanik et al., Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
2. Belum  banyak  dikenal  masyarakat  luar.  Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi merupakan Cafe yang baru bediri  pada  tanggal  10  Desember  2020  sehingga namanya masih asing terdengar oleh masyarakat luar. 3. Harga  yang  cukup  relatif  mahal.  Lim’s Cafe  and Resto Tebing  Tinggi menjunjung  kualitas (High Class) sehingga  harga  makanan  dan  minuman  dari cafe ini  relatif  cukup  mahal  dibanding  dengan cafe lainnya.

## Lingkungan Eksternal
Peluang/ opportunities :
1. Menciptakan  Lapangan  Pekerjaan.  Adanya  Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi sangat menguntungkan bagi  masyarakat  sekitarnya,  untuk  mengurangi pengangguran.
2. Membantu  UMKM  sekitar.  Adanya  Lim’s Cafe  and Resto Tebing Tinggi membantu tambahan pendapatan  bagi  usaha  kecil  rumahanan  masyarakat untuk membuka peluang usaha.
3. Adanya  teknologi  yang  semakin  maju  ini  membuat Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
memanfaatkannya  untuk  kepentingan  usahanya, dengan memanfaatkan kemajuan teknologi menjadikan  peluang  bagi  Lim’s Cafe and  Resto Tebing  Tinggi  untuk  memperbaiki  kualitasnya  baik dibidang pemasaran, maupun operasional.
4. Membantu  perekonomian  sekitar  .  Lim’s Cafe  and Resto Tebing  Tinggi  membuka  lowongan  pekerjaan bagi masyarakat sekitar membantu mengurangi angka pengangguran didaerah sekitarnya.

## Ancaman/Threats
1. Banyaknya pesaing usaha bisnis kuliner yang sama di Tebing Tinggi
2. Stabilitas  ekonomi  yang  belum  stabil  sehingga berdampak  juga  terhadap  pendapatan  masyarakat Kota  Tebing  Timggi  sehingga  daya  beli  mereka  pun menjadi menurun.

## Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)
Matriks Internal  Factor  Evaluation  (IFE) di gunakan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  kekuatan  dan kelemahan  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi. Pengisian  bobot  dan  rating  pada  matriks  IFE berdasarkan daftar isian yang diberikan kepada staff dan konsumen  Lim’s Cafe and Resto Tebing  Tinggi  sebagai informan kunci dengan ketentuan sebagai berikut: 1. Penentuan bobot (weight) dari critical success factors dengan  skala  yang  lebih  tinggi  bagi  yang  berprestasi tinggi, dimana: 0,20 atau 20% : tinggi atau kuat; 0,15 atau 15% : di atas rata-rata; 0,10 atau 10% : rata-rata; 0,005  atau  5%  :  di  bawah  rata-rata;  0,00  atau  0%  : tidak  berpengaruh.  Jumlah  seluruh  bobot  harus sebesar  1,0.  Nilai  bobot  dicari  dan  dihitung berdasarkan rata-rata industrinya.
2. Penentuan  rating  setiap Critical  Success  Factor antara  1  sampai  4,  dimana:  1  =  sangat  lemah;  2  = cukup lemah; 3 = cukup kuat; 4 = sangat kuat. Rating di tentukan berdasarkan efektivitas strategi perusahaan,  dengan  demikian  nilainya  didasarkan pada kondisi perusahaan.
3. Kalikan  nilai  bobot  dengan  nilai  ratingnya  untuk mendapatkan skor semua Critical Success Factors. Tabel 3

## Pembobotan Matriks IFE
No   Faktor Internal Bobot Rating Rata-Rata Kekuatan/Strenghts 1 . Produk yang dijual menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi 0,15 4 0,60 2. Pelayanan yang memuaskan 0,15 3 0,45 3. Tempat usaha sangat strategis dekat 0,20 4 0,80 4. Tempat yang sangat nyaman, instagramable dan fasilitas yang memadai 0,10 3 0,30 5. Memberi penawaran promo untuk makanan atau potongan harga kepada tamu tertentu 0,10 3 0,30 6. Tempat parkir yang luas dan aman 0,10 3 0,30 Total kekuatan 0,80 20 2,75 Kelemahan/Weaknesses 1. Banyaknya pesaing usaha bisnis kuliner yang sama 0,10 2 0,20 2. Belum banyak di kenal masyarakat luar 0,10 2 0,20 3. Harga yang cukup relatif mahal 0,10 2 0,20 Total kelemahan 0,30 6 0,60 Jumlah 1,10 26 3,35 Sumber: data olahan
Berdasarkan  Tabel  3  diketahui  bahwa  faktor internal  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi mempunyai  nilai  3,35.  Total  nilai  yang  jauh  di  bawah 2,5  menunjukkan  ciri  organisasi  yang  lemah  secara internal.  Sedangkan  total  nilai  yang  jauh  di  atas  2,5
merupakan  ciri  organisasi  yang  kuat  secara  internal. Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi sendiri dengan total nilai  rata-rata  tertimbang  3,35  menunjukkan  strategi perusahaan dalam memanfaatkan kekuatan dan
Sri Winda Hardiyanti Damanik et al., Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
meminimalkan  kelemahan  berada  di  atas  rata-rata  dan kondisi internal pada perusahaan ini cenderung kuat.

## Matriks External Factor Evaluation (EFE)
Matriks External  Factor  Evaluation (EFE) digunakan  untuk  mengevaluasi  faktor-faktor  pada peluang  dan  ancaman  yang  dihadapi  Lim’s Cafe  and Resto Tebing  Tinggi.  Pengisian  bobot  dan  rating  pada matriks  EFE  berdasarkan  daftar  isian  yang  diberikan kepada  manager  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi sebagai  informan  kunci  dengan  ketentuan  sebagai berikut:
1. Penentuan bobot (weight) dari critical success factors dengan  skala  yang  lebih  tinggi  bagi  yang  berprestasi
tinggi, dimana: 0,20 atau 20% : tinggi atau kuat; 0,15 atau 15% : di atas rata-rata; 0,10 atau 10% : rata-rata; 0,005  atau  5%:  di  bawah  rata-rata;  0,00  atau  0%  : tidak  berpengaruh.  Jumlah  seluruh  bobot  harus sebesar  1,0.  Nilai  bobot  dicari  dan  dihitung berdasarkan rata-rata industrinya.
2. Penentuan  rating  setiap Critical  Success  Factor antara  1  sampai  4,  dimana:  1  =  sangat  lemah;  2  = cukup lemah; 3 = cukup kuat; 4 = sangat kuat. Rating di tentukan berdasarkan efektivitas strategi perusahaan,  dengan  demikian  nilainya  didasarkan pada kondisi perusahaan.
3. Kalikan  nilai  bobot  dengan  nilai  ratingnya  untuk mendapatkan skor semua Critical Success Factors.

## Tabel 4

## Pembobotan Matriks EFE
No Faktor Eksternal Bobot Rating Rata-Rata Peluang/Opportunities 1. Menciptakan lapangan pekerjaan 0,15 4 0,60 2. Membantu UMKM sekitar 0,15 4 0,60 3. Memanfaatkan kemajuan teknologi untuk operasional usaha 0,10 3 0,30 4. Memajukan perekonomian sekitar 0,15 3 0,45 Total peluang 0,55 14 1,95 Ancaman/threats 1. Banyaknya pesaing usaha bisnis kuliner yang sama di Tebing Tinggi 0,15 3 0,45 2. Stabilitas ekonomi yang belum stabil 0,10 2 0,20 Total ancaman 0,25 5 0,65 Jumlah 0,80 19 2,60 Sumber: data olahan
Berdasarkan  Tabel  4  diketahui  bahwa  faktor eksternal  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi mempunyai  nilai  2,60.  Seperti  pada  matriks  IFE berapapun  jumlah  peluang  dan  ancaman  utama  yang dimasukkan  dalam  matriks  EFE,  total  nilai  rata-rata tertimbang  berkisar  antara  yang  terendah  1,0  dan tertinggi  4,0  dengan  rata-rata  2,5.  Meskipun  nilai  faktor Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi  di  atas  2,5  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi  harus  tetap  berupaya maksimal  untuk  memanfaatkan  peluang  eksternal  dan menghindari  ancaman  yang  akan  dapat  mempengaruhi perusahaan.

## Tabel 5
Perbandingan Skor Internal Dan Eksternal Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi Internal Eksternal Strategi Kekuatan > Kelemahan Peluang > Ancaman Strategi Agresif 2,75 - 0,60 1,95 – 0,65 2,15 1,30 Sumber: data olahan
Apabila  nilai-nilai  tersebut  dimasukkan  ke dalam matriks grand strategy terlihat posisis kemampuan perusahaan  dalam  persaingan,  berada  di  posisi  strategi pertumbuhan yang agresif, yaitu memanfaatkan seoptimal mungkin kekuatan dan peluang yang dimiliki. Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  Rio
Andhika  Putra  Dkk  yang  menyatakan  Kondisi  ini  juga menunjukkan  bahwa  perusahaan  memiliki  posisi  yang baik untuk menggunakan kekuatan internalnya.

## Matrix Grand Strategy
Sumber: data olahan
Pada  posisi  kuadran  I,  yaitu  faktor  internal  dan eksternal  positif  menunjukkan  bahwa  lingkungan  usaha yang  dihadapi  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi secara  relatif  berpeluang  lebih  besar  dibandingkan ancaman,  dan  kekuatan  relatif  unggul  dibandingkan kelemahan.  Pada  posisi  ini,  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing Tinggi memiliki persaingan yang relatif kuat dan memiliki  pertumbuhan  pasar  yang  cepat..  Strategi  yang harus  di  terapkan  Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi
Sri Winda Hardiyanti Damanik et al., Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
pada  kondisi  ini  adalah  strategi  pertumbuhan  yang agresif (growth  strategy) ,  dengan  mengambil  manfaat dari  peluang-peluang  yang  ada,  mengatasi  kelemahan-
kelemahan  internal,  dan  menghindari  dari  ancaman- ancaman.

## Tabel 6
Matriks SWOT Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
IFE (Internal Factor Evalution)
EFE (eksternal Factor Evalution)
Strenghts 1. Produk yang dijual menggunakan bahan - bahan yang berkualitas tinggi.
2. Pelayanan yang memuaskan.
3. Tempat usaha sangat strategis dengan dengan jalan lintas.
4. Tempat yang sangat nyaman , instagramable dan fasilitas yang memadai.
5. Memberi penawaran promo untuk makanan atau potongan harga kepada tamu tertentu.
6. Tempat parkir yang luas dan aman.

## Weakness
1. Banyaknya pesaing usaha bisnis kuliner yang sama di Tebing Tinggi.
2. Belum banyak di kenal masyarakat luar .
3. Harga yang cukup relatif mahal.

## Opportunities
1. Menciptakan lapangan pekerjaan
2. Membantu umkm sekitar
3. Memanfaatkan kemajuan teknologi untuk
operasional usaha
4. Memajukan perekonomian sekitar

## Strategi SO
1. Pertahankan dan tingkatkan kualitas dalam pelayanan terhadap konsumen.
2. Meningkatkan promosi.
3. Meningkatkan perbedaan produk sehingga dapat melihat posisi pesaing .
4. 4.Mempunyai kesempatan dalam memperluas potensi pasar yang bagus

## Strategi WO
1. Meningkatkan potensi pasar
2. Meningkatkan teknologi dalam sistem pelayanan dan promosi.
3. Merekrut karyawan baru yang berdedikasi dan loyal dengan memanfatkan kemajuan teknologi saat ini dalam menjamin keamanan dan kenyamanan konsumen
4. Mengoptimalkan sistem manajemen perusahaan guna meningkatkan keunggulan perusahaan. Threats
1. Banyaknya pesaing usaha bisnis kuliner yang sama di Tebing Tinggi
2. Munculnya pesaing dengan jenis usaha yang sama

## Strategi ST
1. Mengembangkan daya saing
2. Melakukan promosi
3. Mengikuti perkembangan teknologi untuk meningkatkan kinerja.

## Strategi WT
1. Meningkatakan kegiatan promosi dalam social media.
2. Meningkatkan loyalitas karyawan terhadap pelayanan konvensional.

## Sumber: data olahan

## SIMPULAN
1. Berdasarkan  hasil  identifikasi  dari  faktor  internal Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi  mempunyai nilai  3,35  menunjukkan  strategi  perusahaan  dalam memanfaatkan kekuatan dan meminimalkan kelemahan  berada  di  atas  rata-rata  dan  kondisi internal  pada  perusahaan  ini  cenderung  kuat.  Hal  ini sangat bagus karena telah berada diatas total nilai 2,5. Sedangkan total nilai yang dibawah 2,5 menunjukkan ciri organisasi yang lemah secara internal.
2. Berdasarkan  hasil  penilaian  dari  faktor  eksternal Lim’s Cafe  and  Resto Tebing  Tinggi  mempunyai nilai  2,60  menunjukkan  strategi  perusahaan  dalam memanfaatkan  peluang  eksternal  dan  menghindari ancaman yang akan dapat mempengaruhi perusahaan berada  di  atas  rata-rata  dan  kondisi  eksternal  pada perusahaan  ini  cenderung  kuat.  Hal  ini  sangat  bagus karena  telah  berada  diatas  total  nilai  2,5.  Sedangkan total  nilai  yang  dibawah  2,5  menunjukkan  ciri organisasi yang lemah secara eksternal.
3. Dari  hasi  perbandingan  sektor  internal  dan  eksternal posisi  kemampuan  perusahaan  dalam  persaingan, berada  di  posisi  strategi  pertumbuhan  yang  agresif, yaitu  memanfaatkan  seoptimal  mungkin  kekuatan dan peluang yang dimiliki.

## DAFTAR PUSTAKA
Aini,  N.,  &  Haqi,  M.  S.  2019.  Strategi  Pemasaran  dan Analisis  SWOT  sebagai  Pengembangan  Usaha Kedai  (Studi  Literatur  dan  Perancangan  Bisnis Kedai Loss Caffe). 3 , 14–29.
Alfiani.  2021.  Analisis  SWOT  Terhadap  Strategi Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Daya  Saing Pada Objek Wisata Air Terjun Pengantin Dusun Besek , Desa Hargomulyo Kabupaten Ngawi.
Deswianita,  R.,  App,  P.,  &  Perindustrian,  K.  2018.
Analisis  SWOT  Sebagai  Dasar  Perumusan Strategi Pemasaran Pada PT Arthamuat Pramindo Utama Jakarta.
Fatmawati,  Kurniawan,  B.  P.  Y.,  &  Suryadi,  U.  2018. Analisis  Daya  Saing  Dan  Strategi  Pemasaran Kopi  Bubuk  Java  Coffee. Jurnal  Pertanian , 9 (2), 61–75.
Harys. 2020. Penelitian Terdahulu . JOPGlass.
M.  Prawiro.  2019. Metode  Penelitian  Kualitatif: Pengertian, Tujuan, Karakteristik, dan Jenisnya . Maxmanroe.Com.
Melasari,  S.,  Sujana,  I.  N.,  &  Suwena,  K.  R.  2018. Analisis  Swot  Pada  Hotel  Banyualit  Singaraja. Jurnal  Pendidikan  Ekonomi  Undiksha , 10 (2), 365.
Sri Winda Hardiyanti Damanik et al., Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pada Lim’s Cafe and Resto Tebing Tinggi
Muawanah,  I.  2019.  Fenomena  Maraknya  Coffee  Shop Sebagai Gejala Gaya Hidup Anak Muda Di Kota Metro  (Studi  Pada  Mahasiswa  IAIN  Metro). Journal  of  Wind  Engineering  and  Industrial Aerodynamics , 26 (3), 1–4.
Mudatsir.  2020.  Analisis  SWOT  Dalam  Menentukan Strategi  Pemasaran  Guna  Meningkatkan  Daya Saing  Pada  Cafe  Mr.  Yess  Cofee  Di  Kota Benteng Selayar. 1–14.
Nourlette, R. R., & Hati, S. W. 2017. Penentuan Strategi Dengan  Pendekatan  Analisis  Swot  Pada  Hotel Nongsa  Point  Marina  &  Resort  Dalam Menghadapi  Persaingan  Bisnis. Inovbiz:  Jurnal Inovasi Bisnis , 5 (1), 82. Riadi, M. 2018. Pengertian, Jenis, Indikator dan Faktor yang  Mempengaruhi  Gaya  Hidup .  Kajian Pustaka.Com.
Riny,  C.  2019.  Analisis  Strategi  Persaingan  Pasar dengan  Model  SWOT  pada  Rumah  Makan Ayam  Penyet  Pak  Ulis  di  Langsa. Jurnal Penelitian  Ekonomi  Akuntansi  (JENSI) , 3 ,  162– 173.
Syafri,  K.  N.  2020.  Strategic  Management  Analisis SWOT  Pada  Produk  Cakekinian. Jurnal  Ilmu Manajemen Terapan , 1 (5), 511–521.