Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 23 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)

## ANALISIS FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS KONSUMEN
KULINER LALAPAN BELUT SAWAH MAS GEMBUL MADIUN
(Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)

## Apriyanti    *)

## Abstract
The  aim  of  research  is  for knowing which factors influence the customer’s  loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul  In Madiun and for knowing  which factor being dominant in influencing the customer’s  loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul  in Madiun. This research used the nonprobability sampling, by using the criteria that customer ever bought the product the restaurant twice or more, then the technic used accidental sampling and used questionnaire  such  as  the data resourse of the  collecting  date process. The questionnaire got from 100 respondents  of  Lalapan Belut Sawah Mas Gembul    in Madiun.  The result of questionnaire analysed by using factor analysis method in software  SPSS 17.0.  Included 21 questions. And it’s result  got  6 factors which influence of customer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul  in Madiun, such as  1). Service quality, 2). Reachable price,  3). Tangible and customer satisfaction,  4). The cleaness, 5). Product quality  ,6). Price. And the dominant factor in this research  is service quality by variance 40,342%.  The presentasion of comulatif variance about   70,328 which these result be able to explain the factors which influence the customer’s loyalty and another ones influenced by another factors.
Keyword: c ustomer loyalty, analysis factor

## Abstraksi
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul  dan faktor yang dominan yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul. Penelitian ini menggunakan metode nonprobability sampling, dengan kriteria konsumen yang telah melakukan pembelian 2 kali atau lebih dan tehnik yang dipakai adalah tehnik aksidental dan menggunakan kuisoner sebagai sumber data dalam pengumpulannya. Kuisoner diperoleh dari 100 responden. Hasil dari kuisoner di analisis menggunakan metode analisis faktor pada software SPSS 17.0 dengan 21 butir pertanyaan, dan hasil analisis faktor memperoleh 6 faktor yang mempenggaruhi loyalitas pada Nasi Lalapan Belut Sawah Mas Gembul, yaitu (a) kualitas pelayanan  (b) Keterjangkauan bagi masyarakat, (c) Tampilan fisik dan Kepuasan konsumen (d) Kebersihan (e) Kualitas produk, (f) Harga. Dan faktor yang dominan adalah kualitas pelayanan konsumen dengan variance sebesar 40,342%.
*)  Staff pengajar STIE Dharma Iswara Madiun
Persentase kumulatif variance sebesar 70.328 % yang mana hasil prosentase tersebut mampu menjelaskan  faktor  -  faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen sebesar 70.328%. dan sisanya dipengaruhi  selain faktor – faktor lain
Kata kunci: Loyalitas konsumen, analisis faktor

## 1. Pendahuluan
Dalam perkembangan situasi perekonomian yang berkembang begitu pesat, ditambah dengan dukungan teknologi yang semakin canggih, mengakibatkan arus persaingan antar usaha- usaha semakin ketat. Persaingan pada modern ini, merupakan kunci yang menentukan keberhasilan ataupun kegagalan suatu unit usaha, persaingan usaha yang ketat akan membentuk usaha-usaha berkembang. Persaingan akan memotivasi pemilik usaha atau perusahaan untuk menciptakan inovasi dan kreatifitas, guna menarik konsumen dan mempertahankan kelangsungan hidup usaha tersebut. Usaha yang mampu bertahan adalah usaha yang memiiki sistem perencanaan yang baik dalam mengelola usahanya.
Dalam riset yang di adakan Qraved.com dalam (Tribunnews.com) terjadi pergeseran tren dimana semakin banyak masyarakat Indonesia yang memiliki kebiasaan membeli  makanan secara on line. Dengan perubahan gaya hidup tersebut, mengakibatkan bisnis kuliner online berkembang dengan pesat. Banyak alasan yang mendukung dan menjamurnya bisnis online makanan  yang pesat mulai dari terbatasnya waktu untuk mengolah makanan sendiri di rumah, terbatasnya waktu istirahat bagi para pekerja sehingga tidak sempat keluar untuk sekedar makan siang, seta aktivitas-aktivitas lainnya.
Salah satu usaha Kuliner adalah Lalapn Belut Sawah Mas Gembul. Pilihan sambal yang terdapat pada beranekaragam, namun yang menjadi menu utamanya yaitu Belut Sawah Goreng. Melihat semakin banyaknya masyarakat yang berminat, mengakibatkan tingkat persainagn kuliner semakin banyak.  . Maka dibutuhkan inovasi dan perencanaan yang  disusun dengan sebaik-baiknya. Agar dapat mempertahankan loyalitas para konsumen.
Loyalitas sangat diperlukan dalam rangka mempertahankan kelangsungan perusahaan. Menurut Oliver dalam Huriyati 2005 (di kutip oleh Sangadji dan Sopiah 2013:104) menyatakan bahwa loyalitas adalah komitmen pelanggan bertahan secara mendalam untuk berlangganan kembali atau melakukan pembelian ulang produk atau jasa terpilih secara konsisten dimasa yang
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 25 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
akan datang, meskipun pengaruh situasi dan usaha pemasaran mempunyai potensi untuk menyebabkan perubahan perilaku. Menurut Sangadji dan Sopiah (2013:114) karena pentingnya loyalitas terhadap kelangsungan hidup perusahaan, perusahaan harus secara kontinu menjaga dan meningkatkan loyalitas dari para konsumennya.
Atas dasar uraian di atas, maka peneliti ingin mengetahui lebih jauh tentang faktor  - faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen. Maka peneliti terdorong untuk melakukan penelitian dengan judul ‘‘ANALISIS FAKTOR-  FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS KONSUMEN PADA KULINER LALAPAN BELUT SAWAH MAS GEMBUL’’
Berdasarkan permasalahan yang muncul, maka penulis merumuskan permasalahan dalam penelitian ini adalah:
a. Faktor-faktor baru apa yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul?
b. Faktor-faktor baru apa yang dominan yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul?
Sesuai dengan rumusan masalah yang telah diuraikan di atas, maka penelitian ini mempunyai tujuan sebagai berikut:
a. Untuk mengetahui faktor-faktor baru yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul.
b. Untuk mengetahui faktor-faktor baru yang dominan yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul.

## 2. Landasan Teori

## 2.1. Kepuasan konsumen
Kepuasan konsumen dapat dilihat dari apa yang  diperlihatkan konsumen setelah penggunaan atas suatu  produk ataupun  jasa tersebut selesai digunakan. Hal ini dapat diasumsikan bahwa hasil dari sebuah pemanfaatan sebuah produk atau jasa akan menimbulkan persepsi atas produk atau jasa setelah pemanfaatan tersebut selesai digunakan. Menurut Kotler 2005 dalam Sangadji dan Sopiah (2013:181) menjelaskan bahwa kepuasan konsumen adalah perasaan senang atau kecewa yang muncul setelah membandingkan persepsi atau kesan dengan kinerja suatu produk dan harapan-harapannya.
Sementara menurut Kivetz dan Simonson 2002 dalam Sangadji dan Sopiah (2013:182) kepuasan konsumen bisa menjalin hubungan yang harmonis antara produsen dan konsumen; menciptakan dasar yang baik bagi pembelian ulang serta terciptanya loyalitas konsumen; membentuk rekomendasi dari mulut ke mulut yang dapat menguntungkan perusahaan.
Menurut Daryanto (2011:259) mengungkapkan bahwa mempertahankan kepuasan pelanggan dari waktu ke waktu akan membina hubungan yang baik dengan pelanggan. Hubungan tersebut sangat menguntungkan perusahaan yang berasal dari pembelian yang ulang yang dilakukan dan perekomendasian kepada orang lain

## 2.2. Harga
Agar sukses dalam memasarkan barang ataupun jasa yang dihasilkan, maka setiap perusahaan harus menetapkan harga dengan baik dan tepat. Menurut Alma (2013:169) menyatakan harga ( price ) adalah nilai suatu barang yang dinyatakan dengan  uang. Menurut Machfoedz (2005:135) harga selain merupakan jalan masuknya uang ke perusahaan, juga berhubungan dengan kualitas suatu produk. Konsumen memandang harga sebagai indikator kualitas produk. Hal ini mengasumsikan bahwa harga yang mahal dianggap memiliki kualitas atau mutu yang tinggi dan harga yang murah dianggap sebagai produk yang berkualitas atau memiliki mutu rendah.
Hal ini juga disampaikan Tjiptono (2008:151) bahwa harga seringkali digunakan sebagai indikator nilai bilamana harga tersebut dihubungkan dengan manfaat yang dirasakan atas suatu barang atau jasa. Bila manfaat yang dirasakan oleh konsumen meningkat maka nilai yang terkandung juga akan meningkat. Demikian juga sebaliknya apabila nilai yang terkandung dalam produk atau jasa tersebut meningkat maka manfaat juga akan meningkat.

## 2.3. Kualitas produk
Dalam rangka mencukupi kebutuhan konsumen sehari  -  hari, tidak terlepas pada kebutuhan akan kualitas produk yang sesuai dengan harapan dan keinginan konsumen. Kualitas produk melambangkan kemampuan untuk menjalankan fungsinya yang  meliputi keawetan, keandalan, kemudahan penggunaan dan perbaikannya dan sifat lainnya (Machfoedz 2005:125). Menurut Sangadji dan Sopiah (2013:190) kepuasan akan mendorong konsumen untuk membeli dan mengonsumsi ulang produk tersebut. Sebaliknya, perasaan yang tidak puas akan
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 27 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
menyebabkan konsumen kecewa dan menghentikan pembelian kembali dan konsumsi produk tersebut.
Apabila konsumen tersebut terpuaskan atas kinerja produk tersebut maka konsumen akan melakukan pembelian ulang pada produk tersebut, sebaliknya jika konsumen tersebut tidak terpuaskan atas kinerja produk tersebut maka konsumen akan berhenti menggunakan produk tersebut.

## 2.4. Kualitas Pelayanan
Persepsi kualitas pelayanan yang baik adalah persepsi yang berasal pada diri konsumen bukan berasal pada diri penyedia layanan.  Menurut Lupiyoadi dan Hamdani (2008:142) mengemukakan bahkan layanan konsumen lambat laun menjadi senjata utama dalam usaha memenangkan persaingan, seiring banyaknya perusahaan yang mempunyai produk yang sama untuk ditawarkan kepada konsumen.
Menurut Lupiyoadi dan Hamdani (2008:139) mengemukakan layanan konsumen bukan sekedar maksud melayani konsumen namun merupakan upaya untuk membangun suatu kerja sama jangka panjang dengan prinsip saling menguntungkan. Maka pelayanan melibatkan seseorang atau orang lain dalam usaha membantu apa yang diperlukan dalam mencukupi keinginan atau kebutuhannya.
Zeithmal, et al 1996 dalam Lupiyoadi dan Hamdani (2008:181) menjelaskan bahwa keberhasilan perusahaan dalam memberikan layanan yang berkualitas kepada para pelanggannya, pencapaian pangsa pasar yang tinggi, serta peningkatan laba perusahaan tersebut sangat ditentukan oleh pendekatan yang digunakan. Maka pendekatan pelayanan yang diberikan kepada konsumen harus sesuai dengan yang  diharapkan oleh konsumen.

## 2.5. Loyalitas
Loyalitas sangat diperlukan dalam rangka mempertahankan kelangsungan hidup pada suatu perusahaan. Menurut Morais 2005 dalam Sangadji dan Sopiah (2013:104) menyatakan bahwa loyalitas pelanggan adalah komitmen pelanggan terhadap suatu merek toko atau pemasok, berdasarkan sikap yang sangat positif dan tercermin dalam pembelian ulang yang konsisten.
Menurut Griffin (2005) dalam Sangadji dan Sopiah (2013:113) mengemukakan keuntungan-keuntungan yang akan diperoleh perusahaan apabila memiliki konsumen yang loyal, antara lain:
a. Dapat mengurangi biaya pemasaran (karena biaya untuk menarik konsumen yang baru lebih mahal).
b. Dapat mengurangi biaya transaksi.
c. Dapat mengurangi biaya perputaran konsumen atau turn over (karena pergantian konsumen yang lebih sedikit).
d. Dapat meningkatkan penjualan silang yang akan memperbesar pangsa pasar perusahaan.
e. Mendorong getok tular (word of mouth) yang lebih positif, dengan asumsi bahwa konsumen yang loyal juga berarti mereka yang puas.
f. Dapat mengurangi biaya kegagalan (seperti biaya penggantian dan lain-lain).
Maka dalam penelitian ini dikembangkan kerangka pemikiran sebagai berikut:
Dalam kerangka pikir  pada penelitian ini adalah semua faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen dalam penelitian ini meliputi  kepuasan, harga, produk dan pelayanan  akan dilakukan pengujian dalam analisis faktor. Analisis faktor digunakan untuk mereduksi faktor atau mengelompokkan faktor menjadi faktor baru yang berkelompok. Hasil dari analisis faktor akan membentuk faktor-faktor baru dan akan membentuk faktor baru 1, faktor baru 2 dan faktor ke-n (karena jumlah faktor yang terbentuk belum diketahui).
Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Loyalitas konsumen Kepuasan H arga Produk Pelayanan Analisis Faktor Faktor 1 Faktor 2 Faktor ke-n
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 29 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)

## 3. Metode Penelitian
Tempat penelitian ini bertempat di Lalapan Belut Sawah Mas Gembul  Madiun sebagai pelaku bisnis yang bergerak di bidang Kuliner On Line  yang beralamatkan di jalan Thamrin gang I No. 19 E Madiun. Penelitian ini dilakukan di Kuliner Lalapn Belut Sawah Mas Gembul yang di mulai bulan April sampai Juli 2015. Berdasarkan tujuan penelitian yang telah di tetapkan peneliti, maka jenis penelitian ini bersifat explolatory research . Dalam penelitian ini bermaksud untuk menemukan atau mereduksi beberapa variabel yang terdapat dalam penelitian ini menjadi beberapa faktor.
Menurut Sugiyono (2007:55) populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas ; objek atau subjek yang mempunyai kuantitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya.  Populasi dalam penelitian ini merupakan konsumen Kuliner Lalapn Belut Sawah Mas Gembul. Menurut Sugiyono (2007:56) sampel adalah sebagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut. Menurut Rao Purba, 1996 dalam Kristina (2005:39) (dikutip Handal 2005:33) dalam penentuan sampel jika populasinya besar dan tidak diketahui maka digunakan rumus:

## 96,04     dibulatkan 100
Tehnik yang dipakai dalam metode ini adalah nonprobability sampling . Menurut Sugiyono (2007:60) nonprobability sampling adalah tehnik yang tidak  memberi peluang atau kesempatan sama bagi setiap unsur atau anggota populasi untuk di pilih menjadi sampel. Sedangkan dalam pengumpulannya digunakan sampling aksidental. Menurut Sugiyono (2007:60) sampling aksidental adalah teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan, yaitu siapa saja yang secara kebetulan bertemu dengan peneliti dapat digunakan sebagai sampel, bila dipandang orang yang kebetulan ditemui itu cocok sebagai sumber data.
Variabel penelitian sangat penting dalam sebuah penelitian.  Adapun faktor-faktor yang digunakan untuk mengetahui loyalitas konsumen ini dalam penelitian ini adalah:
a) Kepuasan konsumen
• Kepuasan atas kinerja yang perusahaan.
• Kepuasan atas harga yang ditawarkan.
• Kepuasan terhadap pelayanan yang diberikan.
• Kepuasan dengan terpenuhinya harapan yang di inginkan.
• Keinginan untuk merekomendasikan kepada orang lain
b) Harga
• Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas produk yang diberikan.
• Harga yang ditetapkan terjangkau bagi masyarakat asal dan sekitarnya.
• Harga yang ditetapkan tidak jauh beda dengan tempat  lain.
• Harga yang ditawarkan sesuai dengan manfaat yang di berikan.
c) Kualitas produk
• Produk bersih
• Tampilan makanan yang mengundang selera
• Produk makanan yang lezat
d) Kualitas pelayanan
• Sarana yang disediakan sangat memadai.
• Penataan dan pengaturan design ruangan tertata dengan rapi
• Kepuasan dengan terjaganya kebersihan
• Rentang waktu jam operasional pelayanan yang panjang.
• Karyawan atau petugas kasir menguasai penggunaan komputerisasi dengan baik dan cekatan.
• Karyawan melayani dengan cepat dan tepat
• Informasi yang disampaikan karyawan jelas dan mudah dipahami
• karyawan memberikan kenyamanan kepada konsumen.
• kepuasan atas karyawan yang melayani dengan penuh tanggung jawab.
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 31 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
Tehnik pengumpulan data merupakan salah satu hal yang perlu diperhatikan agar penelitian menghasilkan data penelitian yang baik. Dalam pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan tehnik:
a. Kuisoner
Dalam metode tersebut peneliti memberikan daftar pertanyaan kepada responden. Dengan pemberian pertanyaan tersebut diharapkan dapat mengetahui penilaian yang dirasakan oleh responden
b. Interview (wawancara)
Dalam metode interview ini dilakukan untuk mengetahui informasi yang berhubungan dengan penelitian yang dilakukan
c. Observasi
Observasi  merupakan metode pengamatan yang dilakukan secara langsung pada obyek penelitian.
Dalam penelitian ini tehnik yang digunakan adalah analisis faktor. Menurut Ghozali (2005:253) analisis faktor ingin menemukan cara meringkas ( summarize ) informasi yang ada dalam variabel asli (awal) menjadi satu set dimensi baru atau variate ( factor ). Lanjut Ghozali (2005:253) hal ini dilakukan dengan dengan cara menentukan struktur lewat data summarization atau reduction (pengurangan data). Data yang di peroleh dengan penyebaran kuisoner kemudian di olah dengan metode Exploratory Factor Analysis dalam  program SPSS .

## 4. Hasil dan Pembahasan

## 4.1.   Analisis Barlett’s test of Sphericity
Analisis Barlett’s test of Sphericity (Tabel 1) mendapatkan hasil dengan  signifikasi 0,000, hal ini menunjukkan bahwa antar variabel terjadi korelasi dengan ketentuan signifikan < 0,05.

## Tabel 1
KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy. .852 Bartlett's Test of Sphericity Approx. Chi-Square 1124.275 Df 210
Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy. .852 Bartlett's Test of Sphericity Approx. Chi-Square 1124.275 Df 210 Sig. .000

## 4.2. Analisis Kaiser Meyer Olkin (KMO)
Hasil  analisis Kaiser  Meyer  Olkin (tabel 1)  diperoleh nilai 0,852 yang  mana angka tersebut sudah  diatas 0,5. Dengan begitu  variabel-variabel  yang ada dalam penelitian ini dapat diproses lebih lanjut.

## 4.3. Menentukan jumlah faktor
Dalam  penentuan  jumlah faktor  yang terbentuk, didasarkan pada nilai eigen value dengan kriteria nilai eigen value > 1.  Menurut Maholtra dalam Safi’i (2011:22) untuk menentukan faktor yang dapat di terima, dapat dilihat dari besarnya eigenvalues tiap-tiap faktor yang muncul. Untuk mengetahui berapa faktor yang  terbentuk didasarkan pada nilai eigenvalue dengan nilai syarat nilai > 1.00. hasil analisis dapat di lihat pada tabel 2
Tabel 2

## Total Variance Explained
Compon ent Initial Eigenvalues
Extraction Sums of Squared Loadings Rotation Sums of Squared
Loadings Total % of Variance Cumulati ve % Total % of Variance Cumulati ve % Total % of Variance Cumulati ve % 1 8.472 40.342 40.342 8.472 40.342 40.342 3.637 17.317 17.317 2 1.666 7.935 48.277 1.666 7.935 48.277 3.012 14.343 31.660 3 1.317 6.272 54.549 1.317 6.272 54.549 2.738 13.038 44.698 4 1.173 5.588 60.136 1.173 5.588 60.136 2.193 10.443 55.141 5 1.118 5.323 65.459 1.118 5.323 65.459 1.698 8.087 63.228 6 1.023 4.869 70.328 1.023 4.869 70.328 1.491 7.101 70.328 7 0.898 4.276 74.605 8 0.76 3.619 78.224 9 0.63 3 81.223 10 0.58 2.76 83.983
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 33 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
11 0.54 2.571 86.554 12 0.487 2.32 88.874 13 0.449 2.139 91.013 14 0.35 1.665 92.677 15 0.321 1.53 94.207 16 0.284 1.351 95.558 17 0.237 1.128 96.686 18 0.231 1.098 97.785 19 0.201 0.957 98.741 20 0.149 0.712 99.453 21 0.115 0.547 100
Extraction Method: Principal Component Analysis.
Pada tabel 2 terdapat 21 indikator yang dimasukkan untuk di uji analisis faktor, terdapat 6 faktor yang terbentuk karena dari komponen 1 sampai dengan komponen 6 menunjukkan nilai eigen value > 1 maka proses faktoring berhenti  sampai pada 6  faktor.  Jadi  dengan demikian hanya 6 faktor saja yang dapat digunakan.
Setelah terbentuk faktor  baru dari tabel Total Variance Explained ,  maka tahapan selanjutnya adalah menginterpretasikan faktor-faktor yang terbentuk dengan melihat tabel 3 ( Rotated component matrix) pada tabel tersebut menunjukkan distribusi ke-21 indikator tersebut membentuk 6 faktor.
Tabel 3 Rotated Component Matrix a Component 1 2 3 4 5 6 P_1 .464 .183 .497 .405 .332 .028 P_2 .330 .262 .545 .318 .262 -.111 P_3 .588 .243 .394 .301 .228 -.090 P_4 .548 . 551 .167 .005 .279 -.026 P_5 .228 .686 -.013 .145 .249 .003 P_6 .157 .636 .182 .204 .150 .162 P_7 -.119 .754 .265 .111 -.039 .325 P_8 .102 .188 -.036 .122 .075 .805 P_9 .269 .360 .350 -.221 .156 . 464 P_10 .181 .024 .211 .714 .147 .349 P_11 .213 .012 .129 .395 . 609 .404
P_12 .101 .290 .166 .045 . 834 .049 P_13 .176 .103 . 843 .161 .188 .023 P_14 .242 .159 . 819 .170 -.046 .131 P_15 .180 .325 .263 .744 -.011 -.007 P_16 .249 .428 .075 . 510 .251 -.203 P_17 .548 .265 .215 .247 .161 .069 P_18 . 682 -.026 .369 -.014 .160 -.041 P_19 . 758 -.067 .157 .207 .110 .223 P_20 .722 .434 -.018 .197 -.146 .200 P_21 .599 .515 .180 .137 -.010 .177
Extraction Method: Principal Component Analysis. Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization. a. Rotation converged in 12 iterations.
Dari  hasil  tabel di atas dapat di lakukan rekapitulasi variabel-variabel dari faktor baru beserta nama- nama yang baru. Hasi tersebut dapat di lihat pada tabel 4.
Tabel 4
Pembagian Variabel Berdasarkan Faktor yang terbentuk
Indikator Faktor yang terbentuk Eigen Value Load ing faktor % varian ce % kumul atif Kepuasan terhadap pelayanan yang diberikan (P3)
Kualitas
Pelayanan 8,472 0,558
40,342 40,342 Karyawan atau petugas delivey menguasai alamat konsumen (P17) 0,548 Karyawan melayani dengan cepat dan tepat (P18) 0,682 Informasi yang disampaikan karyawan jelas dan mudah dipahami (P19) 0,758 karyawan memberikan kenyamanan kepada konsumen (P20) 0,722 kepuasan atas karyawan yang melayani dengan penuh tanggung jawab (P21) 0,599 Kepuasan dengan terpenuhinya harapan yang di inginkan (P4) Keterjangk auan bagi masyara kat 1,666
0,551 7,935 48,277 Keinginan untuk merekomendasikan kepada orang lain (P5) 0,686 Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas produk yang ditawarkan (P6) 0,636 Harga yang di tetapkan terjangkau bagi masyarakat asal dan sekitarnya (P7) 0,754
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 35 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
Kepuasan atas kinerja karyawan delivery (P1) Tampilan fisik dan kepuasan konsumen 1,317 0,497 6,272 54,549 Kepuasan atas harga yang di tawarkan (P2) 0,545 Sarana yang disediakan sangat memadai (P13) 0,843 Penataan dan pengaturan waktu antar(P14) 0,819 Produk bersih (P10) Kebersi han 1,173 0,714 5,588 60,136 Kepuasan dengan terjaganya kebersihan (P15) 0,744 Rentang waktu jam operasional pelayanan yang panjang (P16) 0,510 Tampilan makanan yang mengundang selera (P11) Kualitas produk 1,118 0,609 5,323 65,459 Produk makanan yang lezat (P12) 0,834 Harga yang ditetapkan tidak jauh beda dengan tempat  lain (P8) Harga 1,023 0,805 4,869 70,328 Harga yang ditawarkan sesuai dengan manfaat yang di berikan (P9) 0,464
Sumber: Data primer diolah dengan penyesuaian

## 4.4. Interprestasi
Dalam penelitian ini menghasilkan 6 faktor yang  mempengaruhi loyalitas konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul, faktor-faktor yang dihasilkan antara lain:
a. Faktor pertama, terdiri dari : kepuasan terhadap pelayanan yang di berikan (P3) dengan nilai faktor loading 0,588. Karyawan atau petugas delivery  menguasai  lokasi lamat konsumen dengan baik (P17) dengan nilai faktor loading 0,548. Karyawan melayani dengan cepat dan tepat (P18) dengan nilai faktor loading 0,682.  Informasi yang disampaikan karyawan jelas dan mudah dipahami (P19) dengan nilai faktor loading 0,758. Karyawan memberikan kenyamanan kepada konsumen (P20) dengan nilai faktor loading 0,722. Kepuasan atas karyawan yang melayani dengan penuh tanggung jawab (P21) dengan nilai faktor loading 0,599. Faktor ini dinamakan faktor kualitas pelayanan karena nilai faktor loading terbesar dimiliki oleh (P19) dengan nilai 0,758. Dan faktor ini merupakan faktor dominan yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapn Belut Sawah Mas Gembul dengan variance sebesar 40,342%.
b. Faktor kedua, terdiri  dari : Kepuasan dengan terpenuhinya harapan yang di inginkan (P4) dengan nilai faktor loading 0,551. Keinginan untuk merekomendasikan kepada orang lain (P5) dengan nilai faktor loading 0,686. Harga yang di tawarkan sesuai dengan kualitas produk yang diberikan (P6) dengan nilai faktor loading 0,636. Harga yang di tetapkan terjangkau bagi masyarakat asal dan sekitarnya (P7) dengan nilai faktor loading 0,754.
Faktor ini dinamakan faktor keterjangkauan bagi masyarakat  karena nilai faktor loading terbesar dimiliki oleh (P7) dengan nilai 0,754
c. Faktor ketiga, terdiri dari : kepuasan atas kinerja karyawan (P1) dengan nilai faktor loading 0,497. Kepuasan atas harga yang ditawarkan (P2) dengan nilai faktor loading 0,545. Sarana yang disediakan sangat memadai (P13) dengan nilai faktor loading 0,843. Penataan dan pengaturan  waktu  tertata dengan rapi (P14) dengan nilai faktor loading 0,819. Faktor ini dinamakan faktor tampilan fisik dan kepuasan konsumen karena nilai faktor loading terbesar dimiliki oleh (P13) dengan nilai 0,843
d. Faktor keempat, terdiri dari : produk bersih (P10) dengan nilai faktor loading 0,714. Kepuasan dengan terjaganya kebersihan (P15) dengan nilai faktor loading 0,744.  Rentang waktu jam operasional pelayanan yang panjang. (P16) dengan nilai faktor loading 0,510. Faktor ini dinamakan faktor kebersihan karena nilai faktor loading terbesar dimiliki oleh (P15) dengan nilai 0,744
e. Faktor kelima, terdiri dari : tampilan makanan yang mengundang selera (P11) dengan nilai faktor loading 0,609. Produk makanan yang lezat (P12) dengan nilai faktor loading 0,834. Faktor ini dinamakan faktor kualitas produk  karena nilai faktor loading terbesar dimiliki oleh (P12) dengan nilai 0,834
f. Faktor keenam, terdiri dari : harga yang di tetapkan tidak jauh beda dengan tempat  lain (P8) dengan nilai faktor loading 0,805. Harga yang ditawarkan sesuai dengan manfaat yang di berikan (P9) dengan nilai faktor loading 0,464. . Faktor ini dinamakan faktor harga  karena nilai faktor loading terbesar dimiliki oleh (P12) dengan nilai 0,805

## 4.5. Pembahasan
Hasil penelitian tentang analisis faktor-faktor yang mempengaruhi loyalitas pada konsumen  Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul, dengan menggunakan tehnik analisis faktor dihasilkan 6 faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul. Dengan nilai comulative sebesar 70,328 %, hal ini menjelaskan bahwa faktor ini yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul. Dan sisanya 29,672 % dipengaruhi oleh faktor-faktor yang lain. Faktor-faktor yang terbentuk dalam mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul antara lain:
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 37 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
a. Faktor kualitas pelayanan
Variabel  yang meliputi pada faktor pertama terdiri dari : kepuasan terhadap pelayanan yang diberikan,  karyawan atau petugas kasir menguasai lokassi alamat dengan baik dan cekatan, karyawan melayani dengan cepat dan tepat, informasi yang disampaikan karyawan jelas dan mudah dipahami, karyawan memberikan kenyamanan kepada konsumen dan kepuasan atas karyawan  yang melayani dengan penuh tanggung jawab. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor kualitas pelayanan  berpengaruh terhadap loyalitas konsumen. Terpenuhinya kualitas pelayanan yang diharapkan akan menambah nilai yang baik di mata konsumen dan akan mempengaruhi  konsumen menjadi konsumen yang loyal. Hal ini sesuai dengan pendapat Delgado dan Munuera (2001) dalam Putro (2009:2) yang  mengemukakan bahwa ketika konsumen menerima kualitas pelayanan yang lebih baik dari uang yang dikeluarkannya, mereka percaya menerima nilai yang baik ( good value ), dimana hal ini akan meningkatkan loyalitasnya kepada penyedia jasa.
b. Faktor keterjangkauan bagi masyarakat
Variabel yang meliputi pada faktor kedua terdiri dari : kepuasan dengan terpenuhinya harapan yang di inginkan , keinginan untuk merekomendasikan kepada orang lain , harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas produk yang ditawarkan dan harga yang di tetapkan terjangkau bagi masyarakat asal dan sekitarnya.  Dengan penetapan harga yang wajar dan terjangkau akan dapat  merangkul  konsumen hingga konsumen tingkat  bawah.  Konsumen mengharapkan harga yang ditetapkan sesuai dengan kemampuan daya belinya, kewajaran atas penetapan harga memiliki hubungan dengan loyalitas konsumen. Hal ini sesuai dengan pendapat Virlaite, et al (2009) dalam Atmaja (2011:2) bahwa ada hubungan yang erat antara kewajaran harga dengan loyalitas pelanggan.
c. Faktor tampilan fisik dan kepuasan konsumen
Variabel yang meliputi pada faktor ketiga terdiri dari: kepuasan atas kinerja Rumah  Makan, kepuasan atas harga yang ditawarkan, sarana yang disediakan sangat memadai dan penataan dan pengaturan waktu antar  tertata dengan rapi. Tampilan fisik dan kepuasan konsumen sering menjadi aspek yang mempengaruhi dalam membangun loyalitas konsumen. Tampilan yang menarik akan menjadi penilaian lebih  yang akan menambah kesan positif pada diri
konsumen tersebut. Kepuasan atas hal yang di terima konsumen juga dapat berpengaruh terhadap loyalitas pada konsumen. Hal ini sesuai dengan pendapat Berry, et al (2002) dalam Fibrianto (2011:28)  yang  menyatakan  bahwa  konsumen dalam membeli atau menggunakan jasa dipengaruhi berbagai faktor yang berhubungan dengan perusahaan, meliputi lingkungan, fisik, ketersediaan informasi, merek perusahaan dan desain system pelayanan yang mempengaruhi tingkat loyalitas konsumen. Dan juga pendapat dari Kivents dan Simonson 2002 (dalam Sangadji dan Sopiah 2013:182) menyatakan kepuasan konsumen bisa menjalin hubungan yang harmonis antara  produsen dan konsumen; menciptakan dasar yang baik dalam  pembelian ulang serta terciptanya loyalitas konsumen; membentuk rekomendasi dari mulut ke mulut yang dapat menguntungkan perusahaan.
d. Faktor kebersihan
Variabel yang meliputi  pada faktor keempat terdiri dari :  produk bersih, kepuasan dengan terjaganya kebersihan dan rentang waktu jam operasional pelayanan yang panjang. Keadaan tempat yang bersih akan menambah kenyamanan yang dirasakan konsumen dan hal itu dapat menjadikan konsumen terpuaskan dan pada akhirnya kepuasan akan berdampak pada loyalitas konsumen. Hal ini selaras dengan pendapat Aritonang (2005) dalam Harjanto (2010:24) menyatakan di dalam menentukan kepuasan pelanggan khususnya mengenai restoran, faktor kebersihan juga memiliki pengaruh yang sangat besar sekali karena pelanggan dimanapun juga memiliki keinginan yang sama dimana makanan yang dia makan, yang memasak, bahan makanan, pengolahan, serta tempatnya harus benar –  benar bersih, sehat dan terbebas dari kuman penyakit.

## e. Faktor kualitas Produk
Variabel yang meliputi pada faktor kelima terdiri dari: tampilan makanan yang mengundang selera dan produk makanan yang lezat. Kualitas produk yang bermutu  dan berkualitas merupakan  sebuah  kajian yang selalu diinginkan oleh konsumen. Apabila produk  yang dipasarkan dikatakan sebagai produk yang berkualitas dan telah sesuai dengan harapan konsumen, maka hal itu dapat menjadikan salah satu aspek yang  mempengaruhi loyalitas konsumen. Hal ini sesuai dengan pendapat M Noor Fauzan 2004 dalam Jati Kumoro (2010:9) mengemukakan pendapat bahwa loyalitas konsumen sangat dipengaruhi oleh manfaat inti
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 39 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
dari produk, produk dasar, produk yang dapat memenuhi harapan konsumen, produk yang ditingkatkan, produk potensial dan minat konsumen sendiri terhadap produk tersebut.
f. Faktor harga
Variabel yang meliputi pada faktor yang keenam terdiri dari : harga yang ditetapkan tidak jauh beda dengan tempat  lain dan harga yang ditawarkan sesuai dengan manfaat yang diberikan. Harga perlu dirancang dengan penuh pertimbangan untuk menghasilkan harga yang sesuai dengan kemampuan daya beli konsumen. Pemilihan harga yang tepat sangat berpengaruh pada loyalitas konsumen. Hal ini sesuai dengan pendapat Dharmamasta 1999 dalam Nurullaili dan Wijayanto (2013:92) yang  mengemukakan bahwa faktor harga juga berkaitan dengan faktor loyalitas konsumen.

## 5. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian faktor-faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul, maka dapat ditarik  kesimpulan sebagai berikut: a. Faktor pertama dinamakan faktor kualitas pelayanan, dikarenakan nilai loading faktor tertinggi terdapat pada (P19) dengan terdiri dari variabel: kepuasan terhadap pelayanan yang diberikan, karyawan atau petugas delivery  menguasai  alamat lokasi   dengan baik dan cekatan, karyawan melayani dengan cepat dan tepat, informasi yang disampaikan karyawan jelas dan mudah dipahami, karyawan memberikan kenyamanan kepada konsumen dan kepuasan atas karyawan yang melayani dengan penuh tanggung jawab. Faktor ini merupakan faktor yang dominan yang mempengaruhi loyalitas konsumen pada Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul.
b. Faktor kedua dinamakan faktor keterjangkauan bagi masyarakat dikarenakan nilai loading faktor tertinggi terdapat pada (P17) terdiri dari variabel : kepuasan dengan terpenuhinya harapan yang di inginkan , keinginan untuk merekomendasikan kepada orang lain , harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas produk yang ditawarkan dan harga yang di tetapkan terjangkau bagi masyarakat asal dan sekitarnya.
c. Faktor ketiga dinamakan faktor tampilan fisik dan kepuasan konsumen  dikarenakan nilai loading faktor tertinggi terdapat pada  (P13) terdiri dari variabel : kepuasan atas kinerja karyawan delivery, kepuasan atas harga yang ditawarkan, sarana yang disediakan sangat memadai dan penataan dan pengaturan design ruangan tertata dengan rapi.
d. Faktor keempat dinamakan faktor kebersihan  dikarenakan nilai loading faktor tertinggi terdapat pada (P15) terdiri dari variabel: produk bersih, Kepuasan dengan terjaganya kebersihan dan rentang waktu jam operasional pelayanan yang panjang.
e. Faktor kelima dinamakan faktor kualitas produk dikarenakan nilai loading faktor tertinggi terdapat pada  (P12) terdiri dari variabel : tampilan makanan yang mengundang selera dan produk makanan yang lezat.
f. Faktor keenam dinamakan faktor harga,  dikarenakan nilai loading faktor tertinggi terdapat pada  (P8), terdiri dari variabel : harga yang ditetapkan tidak jauh beda dengan tempat  lain dan harga yang ditawarkan sesuai dengan manfaat yang diberikan.

## Daftar  Pustaka
Alma, Buchari. 2013. Manajemen Pemasaran Dan Pemasaran Jasa . Bandung: CV Alfabeta.
Daryanto. 2011. Sari Kuliah Manajemen Pemasara  Cetakan Pertama. Bandung: PT Sarana Tutorial Nurani Sejahtera.
Etta Mamang Sangadji  dan Sopiah. 2013. Perilaku Konsumen Pendekatan Praktis  Disertai Himpunan Jurnal Penelitian. Yogyakarta: Andi Offset.
Ghozali, Imam.  2005. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS  Edisi  3.
Semarang : Badan Penerbit Universitas  Diponegoro.
Lucky Fibrianto. 2011. “ Analisis Pengaruh Kualitas Jasa Terhadap Loyalitas Pelanggan Bus Damri Kota Semarang (Studi Kasus Penumpang Bus Damri Kota Semarang)” . Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang
Machfoedz, Mahmud. 2005. Pengantar Pemasaran Modern.  Cetakan Pertama Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan Akademi Manajemen Perusahaan YKPN.
Mukhammad Safi’i. 2011. “ Faktor  –  Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Onderdil Mobil Bekas Di Pasar Loak Gebang Kabupaten Jember ”.  Skripsi. Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas jember
Nehemia Handal S. 2010. “ Analisis  Pengaruh Experiental Marketing Terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi Kasus: Warung Spesial Sambal Cab. Sompok - Semarang ) ”. Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang.
Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen Kuliner Lalapan Belut Sawah Mas Gembul Madiun 41 (Analysis of factors affecting the consumer loyalty of Lalapan Belut Sawah Mas Gembul In Madiun)
Ni Putu Cempaka Dharmadewi Atmaja. 2011. “ Pengaruh Kewajaran Harga, Citra Perusahaan Terhadap Kepuasan Dan Loyalitas Pengguna Jasa Penerbangan Domestik Garuda Indonesia Di Denpasar  ”. Tesis. Program Pasca Sarjana Universitas Udayana Denpasar
Nurullaili dan Andi Wijayanto. “ Analisis Faktor –  Faktor yang Mempengaruhi  Loyalitas Konsumen Tupperware (Studi Pada Konsumen Tupperware  di Universitas Diponegoro )”. Jurnal Administrasi Bisnis, Vol 2, Nomor 1, Maret 2013
Rambat Lupiyoadi.  dan A. Hamdani. 2008. Manajemen Pemasaran Jasa  Edisi Kedua . Cetakan Keempat. Jakarta: Salemba Empat.
Riski Fajar Kusumo Putro. 2009. “Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Pemediasi ”. Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta
Ryan Nur Harjanto. 2010. “ Analisis Pengaruh Harga, Produk, Kebersihan dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus Pada Restoran Mamamia Cabang Mrican Semarang ) ”. Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang
Sasongko Jati Kumoro. 2010. “ Analisis Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Loyalitas Merek Terhadap Produk Indosat IM3 (Studi Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi  Reguler II Universitas Diponegoro Semarang) . Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang
Sugiyono. 2007. Statistika Untuk Penelitian . Cetakan Kesepuluh.   Bandung: CV Alfabeta.
Sutriyanto, Eko.2014. “ Dalam 5 Tahun Jumlah Restoran Kelas Menengah Tumbuh 250 Persen. http://www.tribunnews.com/bisnis/2014/04/02/dalam-5-tahun-jumlah-restoran-kelas- menengah-tumbuh-250-persen . diakses 2 april 2014
Tjiptono, Fandy. 2008. Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi Offset