## HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ENERGI DENGAN STATUS GIZI PADA PELAJAR DI SMP KRISTEN TATELI KECAMATAN MANDOLANG KABUPATEN MINAHASA
Vallen I. Wawointana 1) , Nancy S.H Malonda 1) , Maureen I. Punuh 1)
1) Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam Ratulangi Manado

## ABSTRACT
Adolescence  is  a  period  that  is  considered  vulnerable  nutrition.  Nutritional  problems  in adolescents  arise  because  the  wrong  nutritional  behavior,  namely  the  imbalance  between nutritional intake with the recommended dietary allowance. Nutritional problems that can occur in  adolescents  is  malnutrition  (under  weight),  obesity (over  weight)  and  anemia.  Based  on  data from  basic  medical  research  (Riskesdas)  in  2010,  a  presentation  of  nutritional  status  in adolescents  aged  13-15  years  according  to  the  categories  of  body  mass  index  (BMI)  of  North Sulawesi  very  meager  0.7%,  5.3%  underweight  90.5%  normal  and  3.4%  fat.  From  this  data, obesity is high compared with the average Indonesia is 2.5%. Research was in SMP Kristen Tateli Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa, conducted in September-December 2015, and this type  of  research  using  analytic  survey  research  with  cross-sectional  design.  Total  sample  of  11 respondents who meet the inclusion and exclusion criteria. Types of data collected used interview, 24-hour  food  recall  questionnaire  and  Anthropometric  measurements  (Height  and  Weight).  The results of this study indicate that the nutritional status were quite as many as 95 students (81.2%) and  as  many  as  67  students  (57.3%)  had  a  good  energy  intake.  From  these  results  it  can  be concluded that there is a relationship between energy intake and nutritional status based on test spearmen correlation r = 0.183 and p = 0.048 (p <0.05).
Key Words : Adolescence, Energy Intake, Nutritional Status

## ABSTRAK
Usia remaja merupakan periode yang dikategorikan rentan gizi. Masalah gizi pada remaja muncul dikarenakan  perilaku  gizi  yang  salah,  yaitu  ketidakseimbangan  antara  konsumsi  gizi  dengan kecukupan gizi yang dianjurkan. Masalah gizi yang dapat terjadi pada remaja adalah gizi kurang (under  weight),  obesitas  (over  weight)  dan  anemia.  Berdasarkan  data  riset  kesehatan  dasar (Riskesdas)  tahun 2010, presentasi status gizi pada  remaja  umur 13 – 15 tahun menurut kategori Indeks Masa Tubuh (IMT) untuk Provinsi Sulawesi Utara 0,7% sangat kurus, 5,3% kurus 90,5% normal,  dan  gemuk  3,4%.  Dari  data  ini  obesitas  tergolong  tinggi  dibandingkan  dengan  rata-rata Indonesia  yaitu  2,5%.    Penelitian  ini  dilakukan  pada  pelajar  di  SMP  Kristen  Tateli  Kecamatan Mandolang  Kabupaten  Minahasa,  dilakukan  pada  bulan  September  –  Desember  2015  dan  jenis penelitian  ini  menggunakan    penelitian  survey  analitik  dengan  desain  cross-sectional.  Jumlah sampel 117 responden yang memenuhi kriteria inklusi dan ekslusi. Jenis data yang dikumpulkan menggunakkan  metode  wawancara,  kuesioner  food  recall  24  jam  dan  pengukuran  Antropometri (Tinggi Badan, dan Berat Badan). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa status gizi yang cukup sebanyak 95 pelajar (81,2%) dan sebanyak 67 pelajar (57,3%) memiliki asupan energi yang baik. Dari  hasil  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  hubungan  antara  asupan  energi  dengan  status gizi berdasarkan uji korelasi spearmen r = 0,183 dan p = 0,048 (p < 0,05).
Kata Kunci : Remaja, Asupan Energi, Status Gizi

## PENDAHULUAN
Kehidupan makhluk hidup pasti tidak terlepas  dari  makanan  terutama  manusia yang  sangat  membutuhkan  energi  dalam mempertahankan hidup untuk proses pertumbuhan  dan  melakukan  aktivitas sehari-hari.  Makanan  yang  mengandung karbohidrat, lemak, dan  protein digunakan sebagai  sumber  energi  (Departemen  Gizi dan  Kesehatan  Masyarakat  FKM  UI, 2012).
Permasalahan  gizi  ganda  masih merupakan  permasalahan  dunia yang dihadapi  negara-negara  maju  dan  negara berkembang.  Masalah  gizi  ganda  meliputi 25%  populasi  dunia  mengalami  kelebihan berat  badan,  17%  Anak-anak  pra-sekolah kekurangan  berat  badan  dan  28,5% mengalami stunting (pendek),  40%  wanita usia subur menderita anemia, dan sepertiga populasi global masih menderita kekurangan yodium (Shrimpton, 2012).
Secara nasional, prevalensi status gizi berdasarkan  Indeks  Massa  Tubuh  menurut Umur  (IMT/U)  anak  umur  13-15  tahun pada  tahun  2013,  yaitu  kurus  11,1%  dan gemuk  10,8%  (Kemenkes  RI,  2013).  Hasil yang  didapat  dari  Riset  Kesehatan  Dasar Provinsi  Sulawesi  Utara  tahun  2007, menurut  IMT  status  gizi  anak  usia  remaja di Kabupaten Minahasa menunjukkan laki- laki  6,00%  kurus,  83,7%  normal,  dan 10,3%  lebih,  sedangkan  untuk  perempuan 6,5% kurus, 83,3% normal, dan 10,3%.
Provinsi  Sulawesi  Utara  khususnya etnis  Minahasa  mempunyai  kebiasaan makan  yang  cukup  unik  dengan  beragam makanan  yang  khas  yang  sebagian  besar mengandung  asam  lemak  jenuh  tinggi,
masyarakat etnis Minahasa juga mempunyai  suatu  kebiasaan party yang diikuti  dengan  pesta  makan  makanan  khas Minahasa  yang sebagian  besar berasal  dari lemak hewani (Karina, 2013).
SMP  Kristen  Tateli  Kecamatan Mandolang  Kabupaten  Minahasa  adalah salah  satu  SMP  yang  berada  wilayah  Desa Tateli  Kecamatan  Mandolang  Kabupaten Minahasa yang terletak di jalan Tateli Raya Trans  Sulawesi.  Hasil  observasi  awal ditemukan  bahwa  banyak  pelajar  di  SMP Kristen  Tateli  Kecamatan  Mandolang Kabupaten Minahasa yang memiliki kantin sekolah dan terdapat  supermarket  di  depan sekolah  yang  menjual  makanan  dan minuman  yang  memiliki  energi  tinggi. Meninjau hal tersebut maka penulis merasa perlu  untuk  melakukan  penelitian  tentang hubungan  antara  asupan  energi  dengan status  gizi  pada  Pelajar  di  SMP  Kristen Tateli  Kecamatan  Mandolang  Kabupaten Minahasa.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian observasional  analitik  dengan  pendekatan cross sectional (potong lintang). Penelitian ini  dilakukan  di  SMP  Kristen  Tateli Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa pada bulan September -
Desember  tahun  2015.  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  seluruh  pelajar  di SMP Kristen Tateli Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa sebanyak  159  pelajar dengan  jumlah  sampel  sebanyak  117 pelajar yang  memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Instrument penelitian
menggunakan kuesioner yang berisi identitas responden, timbangan berat badan
merek Seca Dr-602  dengan  ketelitian  0,1
kg untuk mengukur berat badan,
Microtoise merek Seca yang  mempunyai ketelitian  0,1  cm  untuk  mengukur  tinggi badan,  formulir Food  Recall 2  x  24  jam,
dan Food  model. Pengumpulan  data dengan  menggunakkan  metode  wawancara dan  pengukuran  anthropometri.  Analisis data  menggunakkan  analisis  univariat  dan bivariat dengan uji korelasi Spearmen pada tingkat kemaknaan (α=0,05) dengan tingkat kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Tempat Penelitian
Sekolah  Menengah  Pertama  (SMP) Kristen  Tateli  Kecamatan  Mandolang Kabupaten  Minahasa  merupakan  sekolah swasta  yang  didirikan  di  bawah  naungan Yayasan Pendidikan GMIIM A.Z.R Wenas pada tahun 1963. Lokasi sekolah berada di Jalan  Raya  Manado-Tanawangko,  Desa Tateli Raya, Jaga 1. Sekolah ini memiliki 9 orang  staf  pengajar  (PNS),  5  orang  staf pengajar  (Honorer),  2  orang  staf  dibagian tata  usaha,  dan  1  orang  penjaga  sekolah. Jumlah  peserta  didik  semester  ganjil  tahun pelajaran  2015  –  2016  sebanyak  159 pelajar  yang terdiri  atas 56 pelajar kelas 7, 46 pelajar kelas 8, dan 57 pelajar kelas 9.

## Karakteristik Responden
Pada penelitian ini jumlah responden yang  di  teliti  adalah  117  responden. Penelitian  ini  dilakukan  pada  pelajar  yang ada di kelas 7, kelas 8, dan kelas 9 di SMP Kristen  Tateli  Kecamatan  Mandolang Kabupaten  Minahasa,  dengan  pelajar  di kelas 7 sebanyak 42 pelajar (35,9%), kelas
8 sebanyak 27 pelajar (23,1%), dan kelas 9 sebanyak 48 pelajar (41%).
Status  Gizi  Berdasarkan  Indeks  Massa Tubuh per Umur (IMT/U) Status gizi adalah keadaan keseimbangan  dalam  bentuk  variabel tertentu,  atau  perwujudan  nutriture  dalam bentuk  variabel  tertentu  (Supariasa,  2012). Status  gizi  bisa  menggambarkan  keadaan kesehatan  tubuh  dari  seseorang  atau sekelompok  orang  yang  diketahui  melalui konsumsi, penyerapan, dan penggunaan zat gizi  makanan-makanan  di  dalam  tubuh. Ketidakseimbangan dalam penyediaan makanan  dapat  menyebabkan  masalah dalam  pemenuhan  gizi,  yaitu  masalah  gizi kurang  dan  masalah  gizi  lebih  (Dieny, 2014).
IMT/U n % Sangat Kurus 0 0 Kurus 3 2,6 Normal 95 81,2 Gemuk 15 12,8 Obesitas 4 3,4 Jumlah 117 100 Berdasarkan hasil penelitian,
responden  dengan  status  gizi  normal sebanyak  95  orang  (81,2%),  status  gizi gemuk  sebanyak  15  orang  (12,8%),  status gizi obesitas sebanyak 4 orang (3,4%), dan status gizi kurus sebanyak 3 orang (2,6%).
Pada  penelitian  ini  status  gizi subjek dinilai dengan menggunakan indeks IMT/U  yaitu  dengan  mengukur  tinggi badan (m) dan berat badan (kg) dimasukan rumus  IMT  dan    dibandingkan  dengan
umur responden. Berdasarkan hasil, didapatkan  anak  yang  mengalami  status gizi  gemuk,  obesitas,  dan sangat  kurus, ini dikarenakan ketidakseimbangan antara asupan  energi  yang  dimakan  dan  keluaran energi karena aktivitas (Arisman,2010).

## Asupan Energi
Kebutuhan  energi  seseorang  adalah konsumsi energi berasal dari makanan yang diperlukan  untuk  menutupi  pengeluaran energi  seseorang  jika  mempunyai  ukuran dan komposisi tubuh yang sesuai. Kebutuhan  energi  secara  relative  lebih tinggi jika tubuh lebih banyak mengandung otot  dari  pada  lemak  atau  tulang.  Ukuran tubuh  juga  merupakan    penentu  pada pengeluaran  energi  seseorang  (Cakrawati dan Mustika, 2011).
Energi n % Kurang 1 0,9 Cukup 67 57 Lebih 49 41,9 Jumlah 117 100
Berdasarkan  hasil  penelitian,  responden dengan  energi  yang  cukup  sebanyak  67 orang  (57%),  energi  yang  lebih  sebanyak 49 orang (41,9%), dan  energi yang kurang sebanyak 1 orang (0,9%).
Hubungan Antara Asupan Energi Dengan Status Gizi Korelasi Spearman r p Asupan Energi 0,183 0,048 Status Gizi
Berdasarkan  hasil  uji  korelasi spearman yang  berarti  bahwa  hubungan  antara
asupan  energi  dengan  status  gizi  tergolong kuat  dengan arah korelasi  positif.  Terlihat nilai  koefisien  korelasi  sebesar  r  =  0,183 dan  taraf  signifikan  atau  nilai  p  sebesar 0,048  (p  <  0,05).  Hal  ini  berarti  bahwa terdapat  hubungan  antara  asupan  energi dengan  status  gizi  pada  pelajar  di  SMP Kristen  Tateli  Kecamatan  Mandolang Kabupaten Minahasa.
Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian Puput  Dewi  Purwanti  (2015)  di  SMP Negeri  10  Kota  Manado  dan  berdasarkan analisis  bivariat  dengan  menggunakan  uji korelasi spearman , hubungan antara asupan energi dengan IMT/U menunjukkan bahwa nilai  signifikan  ρ  =  0.000,  yang  berarti bahwa  korelasi  antara    asupan  energi dengan  status  gizi  IMT/U  pelajar  SMP Negeri  10  Manado  mempunyai  hubungan yang  bermakna dengan koefisien  korelasi r  =  0,844  yang  berarti  bahwa  hubungan antara  asupan  energi  dengan  status  gizi IMT/U tergolong kuat dengan arah korelasi positif.  Penelitian  yang  sama  dilakukan oleh  Muchlisa  (2013)  tentang  hubungan asupan zat gizi dan status gizi pada remaja putri  di  FKM  UNHAS  makassar  Tahun 2013.  Penelitian  ini  menggunakan  desain cross  sectional dengan  sampel  berjumlah 160  sampel  yang  ditentukan  menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat hubungan  yang  bermakna  antara  Asupan Energi dan Status Gizi (ρ = 0,000) dengan koefisien  korelasi  r  =  0,459    yang  berarti bahwa  hubungan  antara  asupan  energi dengan status gizi tergolong sedang dengan arah  korelasi  positif.  Berbeda  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Yohana
Klau  (2012)  di  SMPN  1  Kokap  Kulon Progo Yogyakarta  yang  menggunakkan uji
chi-square menyatakan bahwa hasil penelitian  tidak  terdapat  hubungan  asupan energi dan status gizi (p > 0.05)

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian  pada  pelajar  di  SMP  Kristen Tateli  Kecamatan  Mandolang  Kabupaten Minahasa, dapat disimpulkan bahwa :
1. Status  gizi  yang  di  ukur  melalui
IMT/U  persentase  secara  umum adalah  status  gizi  normal  yaitu 81,2%, sedangkan responden
dengan  status  gizi  kurus  2,6%, gemuk  12,8%  dan  yang  mengalami obesitas 3,4%
2. Persentase  secara  umum  asupan energi  yang  cukup  sebesar  57,3%  , energi  yang  kurang  sebesar  0,9% dan energi yang lebih 41,9%
3. Terdapat  hubungan  antara  asupan energi  dengan  status  gizi  pada pelajar  di  SMP  Kristen  Tateli Kecamatan  Mandolang  Kabupaten Minahasa

## SARAN
Dalam  meningkatkan  asupan  zat  gizi,  baik zat gizi makro maupun mikro (vitamin dan mineral), pelajar diharapkan dapat memenuhi  asupan  zat  gizi  tersebut  dan selain  itu  konsumsi  makanan  yang  lebih beragam  dan  seimbang  mampu  memenuhi asupan  zat  gizi  yang  diperlukan  sehingga tidak  terjadi  defisit  zat  gizi  makro  dan mikro.  Disamping  itu  pihak  sekolah  agar lebih  giat  melakukan  pengawasan  pada
pelajar  untuk  memantau  pertumbuhan  dan perkembangan pelajar.
Untuk  itu  peneliti-peneliti  lain dalam  melakukan  penelitian  lebih  lanjut dengan  variabel  berbeda  dan  rancangan penelitian  berbeda  serta  dengan  jumlah sampel yang lebih besar agar mendapatkan hasil  yang  lebih  akurat  dalam  mengikuti perkembangan  status  gizi  pelajar  dan faktor-faktor lain yang berhubungan dengan status gizi pada pelajar.

## DAFTAR PUSTAKA
Arisman. 2010. Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta:ECG
Cakrawati,  D.,  dan  Mustika,  NH.  2012.
Bahan Pangan, Gizi, dan Kesehatan . Bandung : Alfabeta
Departemen  Gizi  dan  Kesehatan,  2010.
Gizi  dan  Kesehaan  Masyarakat . Jakarta: Rajawali Pers. Dieny,  F.  2014. Permasalahan  Gizi  pada Remaja  Putri .  Yogyakarta:  Graha Ilmu.
Karina K. 2013. Prevalensi  Obesitas  Pada Remaja  di  Kabupaten  Minahasa. Jurnal  e-Biomedik  (eBM),  Volume  1, Nomor  2,  Juli  2013. Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado.
Kementerian  Kesehatan  RI.  2007. Riset
Kesehatan  Dasar. Jakarta  :Badan
Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan
Kementerian Kesehatan RI. 2013. Riskesdas 2013 dalam Angka . Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kementerian  Kesehatan  Republik Indonesia.
Klau,  Y.  2012. Hubungan  Asupan  Energi Protein  Lemak  Dan  Karbohidrat Dengan Status Gizi Pelajar Di Smpn 1  Kokap  Kulon  Progo  Yogyakarta . Skripsi. Yogyakarta :  Program Studi S1  Ilmu  Gizi  Fakultas  Kesehatan UNRIYO
Muchlisa.,  Citrakesumasari.,  Indriasari,  R. 2013. Hubungan  Asupan  Zat  Gizi
Dengan  Status  Gizi  Pada  Remaja Putri Di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas HasanuddinMakassar  Tahun  2013. Skripsi.  Makassar  :  Program  Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan
Masyarakat  Universitas  Hasanuddin Makassar
Purwanti  D.P,  Kawengian  E.S,  Kawatu A.T. 2015. Hubungan Antara Asupan Energi  dengan  Status  Gizi  pada
Pelajar  SMP  Negeri  10  Kota
Manado.
PHARMACONjurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT Vol.4 No.4
November 2015 ISSN 2302-2493.
Supariasa,  I.,  Bakri,  B.,  Fajar,  I.  2012.
Penilaian Status Gizi . Jakarta: EGC.
Shrimpton.  2012. Indonesia  Health  Sector
Review Indonesia: Menghadapi
Beban  Ganda  Malnutrisi .  Jakarta:
World Bank