## Jurnal Agroristek
p-ISSN 2615-417X - e-ISSN 2721-0782 DOI: https://doi.org/10.47647/jar.v6i2.1800

## UJI C/N DAN BAHAN ORGANIK PADA BEBERAPA JENIS LIMBAH DAN LAMA FERMENTASI KOMPOS
Rizal Rinaldi 1 , Cut Mulia Sari *2 dan Jamilah 3
Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Jabal Ghafur Email: rinaldijsf.048@gmail.com *Email: cutmuliasari@unigha.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  jenis  limbah  dan  lama  fermentasi. Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Fakultas  Pertanian  Universitas  Jabal  Ghafur  Sigli.  Penelitian dilaksanakan  pada  juli  tahun  2020.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL) Faktorial  yang  terdiri  dari  dua  faktor  yaitu  faktor  jenis  limbah  dan  lama  fermentasi,  diperoleh  6 kombinasi perlakuan dengan 3 ulangan. Secara keseluruhan diperoleh 18 satuan percobaan. Faktor jenis limbah (L) terdiri dari limbah ampas kelapa (L1), limbah ampas tebu (L2), limbah kulit ubi (L3). Faktor lama fermentasi (F) terdiri dari 1 bulan (F1), dan 3 bulan (F2). Parameter yang diamati yaitu C/N dan bahan organik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor jenis limbah dan lama fermentasi sangat berpengaruh  nyata  terhadap  bahan  organik  dan  tidak  berpengaruh  nyata  pada  C/N.  Tidak  terdapat interaksi yang nyata antara jenis limbah dan lama fermentasi terhadap C/N dan bahan organik.
Kata kunci : Limbah, Ampas Tebu, Ampas Kelapa, Kulit Ubi, Kompos

## ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the effect of the type of waste and the duration of fermentation and to determine whether there was an interaction between the two. This research was conducted at the Faculty of Agriculture, Jabal Ghafur Sigli University. The research was conducted in July 2020. This research used a Completely Randomized Design (CRD) Factorial which consisted of two factors, namely the type of waste and fermentation time, obtained 6 treatment combinations with 3 repetitions. Overall, 18 experimental units were obtained. The waste type factor (L) consists of coconut pulp waste (L1), sugarcane bagasse waste (L2), sweet potato skin waste (L3). The fermentation time factor (F) consisted of 1 month (F1) and 3 months (F2). Parameters observed were C/N and organic matter.  The  results showed  that the type of  waste  and  fermentation  time had a significant  effect  on organic matter and had no significant effect on C/N. There is no significant interaction between the type of waste and the duration of fermentation on C/N and organic matter.
Keywords : Waste, Sugarcane Dregs, Coconut Dregs, Sweet Potato Peel, Compost

## Jurnal Agroristek
p-ISSN 2615-417X - e-ISSN 2721-0782 DOI: https://doi.org/10.47647/jar.v6i2.1800

## PENDAHULUAN
Kompos adalah salah satu pupuk organik yang  berasal  dari  bahan  organik  yang  diurai oleh  mikroorganisme  yang  dapat  berasal  dari berbagai bahan organik, baik dari bahan yang mudah terurai atau yang sulit terurai. Kompos merupakan  sumber  hara  makro  dan  mikro mineral secara lengkap meskipun dalam jumlah yang  relatif  kecil  (Atkana et  al .,  2019). Pemberian kompos dalam jangka panjang dapat memperbaiki  pH  dan  meningkatkan  hasil tanaman pertanian. Pemanfaatan kompos dapat mengeliminir  pemakaian  pupuk  kimia  yang berpotensi  menyebabkan  degradasi  lahan (Warsito et al ., 2016). Limbah merupakan bahan yang terbuang atau dibuang dari suatu aktivitas manusia atau proses alam yang tidak atau belum mempunyai nilai  ekonomi  dan  berdampak  negatif  pada lingkungan  (Djaja  2008).  Di  Kabupaten  Pidie sangat  banyak  limbah  organik  yang  terbuang begitu  saja  seperti  kulit  ubi,  ampas  tebu  dan juga ampas kelapa. Walaupun pemanfaatan dari limbah  tersebut  sebagai  pakan  ternak  namun masih  juga  berlimpah  di  lingkungan.  Oleh sebab  itu  limbah-limbah  tersebut  dapat  kita manfaatkan sebagai pupuk organik yaitu berupa kompos. Kompos dapat diperoleh dengan cara penguraian limbah dengan bantuan
mikroorganisme  selama  proses  fermentasi.
Proses terjadinya penguraian tersebut dinamakan  dengan  pengomposan.  Banyak sekali  faktor  pengomposan  yang  akan memepengaruhi  produk  akhir  dari  kompos tersebut.
Dari  permasalahan  ini  perlu  dilakukan penelitian pengujian rasio karbon dan nitrogen serta  pengujian  bahan  organik  dari  berbagai jenis limbah dan lamanya proses pengomposan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh jenis  limbah  dan  lamanya  pengomposan terhadap rasio karbon dan nitrogen, dan bahan organic dari kompos yang dihasilkan.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  metode analisis Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial  3x2  dengan  3  ulangan.  Faktor  Jenis Limbah  yaitu  ampas  kelapa,  ampas  tebu  dan
kulit ubi. Faktor  kedua  lama  fermentasi  terdiri yaitu  1  bulan  dan  3  bulan.  Dengan  demikian diperoleh  6  kombinasi  perlakuan  dengan  3 ulangan  dan  secara  keseluruhan  diperoleh  18 satuan percobaan.
Pelaksanaan Penelitian Pelaksanaan  penelitian  diawali  dengan persiapan bahan  baku  yang  digunakan  yaitu limbah ampas kelapa, limbah ampas tebu dan limbah  kulit  ubi.  Selanjutnya  semua  bahan baku yang berupa limbah tersebut disortasi dan dicacah  hingga  berukuran  kecil.  Bioaktivator yang  digunakan  yaitu  EM-4  dicampurkan terlebih dahulu dengan air dan molase. Setelah pencampuran, larutan bioaktivator ditutup dan dibiarkan  selama  15  menit  untuk  menunggu bioaktivator tersebut aktif.
Persiapan  tempat  penelitian  dengan memperhatikan area yang datar dan memiliki naungan  yang  dapat  terhindar  dari  sinar matahari  dan  hujan.  Tempat  penelitian dibentangkan terpal plastik sebagai alas untuk penempatan wadah fermentasi kompos.
Proses  pembuatan  kompos  diawali dengan penimbangan limbah sebanyak 2 kg per perlakuan  dan  dimasukkan  dalam  karung disusun  secara berlapis  dengan  dedak.  Setiap susunan tersebut disemprotkan dengan larutan EM4.  Penyemprotan  dilakukan  agar  larutan EM4  dapat    merata  pada  seluruh  bahan. Selanjutnya karung ditutup dengan cara diikat dengan tali dan diberi label kemudian ditutup kembali  dengan  terpal  diatasnya.  Limbah tersebut difermentasi sesuai dengan kombinasi perlakuan
Setelah lama fermentasi terpenuhi sesuai dengan  kombinasi  perlakuan,  maka  diambil sampel kompos untuk dianalisis di Laboratorium.  Sampel  yang  diambil  adalah sampel  yang  telah  digabungkan  antara perlakuan kompos  pada ulangan I, II dan  III (dengan masing-masing kombinasi perlakuan). Sampel kompos  tersebut akan dianalisis C/N dan bahan organik yang mengacu pada Standar Nasional Indonesia (SNI 19-7030- 2004).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengamatan  warna  kompos  untuk semua  perlakuan  terlihat  gelap  seperti  tanah.

## Jurnal Agroristek
p-ISSN 2615-417X - e-ISSN 2721-0782 DOI: https://doi.org/10.47647/jar.v6i2.1800
L1 L2 L3 41,97 29,37 33,57 C- O rg an ik (% ) Jenis Limbah L1 L2 L3 0,58 0,41 0,47 N -T ot al ( % ) Jenis Limbah
Namun,  ada  beberapa  perlakuan  yang  sedikit berbeda  dengan  ketentuan  SNI  kompos  (SNI 19-7030-  2004)  kompos.  Perbedaan  warna yang  terbentuk  sangat  tergantung  pada  bahan baku  dan perlakuan awal, lamanya fermentasi serta bioaktivator yang digunakan. Sedangkan untuk hasil pengamatan aroma atau bau kompos diperoleh untuk semua perlakuan berbau tanah. Hal  ini  ditandakan  dengan  telah  berakhirnya proses  fermentasi.  Jenis  limbah  telah  terurai menjadi bentuk yang lebih lunak dan memiliki aroma  seperti  aroma  tanah.  Hal  ini menunjukkan bahwa jenis limbah telah menjadi kompos.

## Jenis Limbah
C-Organik Hasil  analisis  ragam,  jenis  limbah berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  kandungan C-organik.  Berikut  pada  Gambar  1  disajikan rata-rata C-Organik kompos   sebagai berikut.
Gambar  1.  Rata-rata  Kandungan  C-Organik kompos  pada  perlakuan  Jenis Limbah Dari  Gambar  diatas  dapat  dijelaskan, hasil analisis C-organik tertinggi dijumpai pada perlakuan  L 1 yaitu  dengan  nilai  41,97%  dan rata-rata terendah dijumpai pada perlakuan L 2 yaitu  29,37%.  Nilai  rata-rata  C-organik  yang diperoleh untuk perlakuan L 2 sudah memenuhi SNI kompos (9,80 – 32 %).
Beberapa limbah yang digunakan dalam penelitian  ini  merupakan  limbah  yang  sangat sulit  terurai  yang  disebabkan  adanya kandungan pati dan lignin yang tinggi. Hal ini yang  menyebabkan  proses  penguraiannya menghasilkan karbon yang banyak.
Nilai C-organik tergantung pada kondisi mikroorganisme pada kompos, karena
keberadaan mikroorganisme pada kompos akan merombak susunan  rantai panjang polisakarida menjadi  sakarida  berantai  pendek  yang  dapat diserap  oleh  tanaman  lebih  cepat  (Harsono, 2012).

## N-Total
Hasil  analisis  ragam  jenis  limbah  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  N-total kompos.  Rata-rata  N-total  kompos   sebagai berikut.
Pada  Gambar  2,  dapat  dijelaskan  rata- rata  nilai  N-total  tertinggi  dijumpai  pada perlakuan  L 1 0,58%  dan  terendah  dijumpai pada perlakuan L 2 0,41%. Nilai rata-rata N-total untuk semua perlakuan memenuhi SNI kompos yaitu 0,40% (minimum)
Gambar  2.  Rata-rata  Kandungan  N-Total kompos  pada  perlakuan  Jenis Limbah Semakin  tinggi  kadar  N  bahan  dasar pengomposan, maka semakin mudah mengalami proses dekomposisi, dan menghasilkan  kadar  N-total  kompos  yang semakin  tinggi  pula.  Kenaikan  kandungan nitrogen pada proses pengomposan dipengaruhi juga  oleh  aktivitas  mikroorganisme  dalam komposan (Supama dan Arthagama, 2008).
Sari et  al ,  (2020),  Kandungan  N-total yang  dihasilkan  merupakan  masih  dalam bentum  N  tanaman  yang  disebabkan  belum terurai sempurna menjadi kompos.
C/N Rasio Hasil analisis ragam jenis limbah tidak berpengaruh nyata terhadap nilai C/N kompos. Rata-rata nilai C/N kompos  sebagai berikut.

## Jurnal Agroristek
p-ISSN 2615-417X - e-ISSN 2721-0782 DOI: https://doi.org/10.47647/jar.v6i2.1800
L1 L2 L3 72,37 71,16 71,64 C /N ( % ) Jenis Limbah L1 L2 L3 52,72 32,11 39,4 B ah an

## O rg
an ik ( % ) Jenis Limbah 54,75 50,16 F1 F2 C- O rg an ik (% ) Lama Fermentasi
Gambar 3.  Rata-rata  Kandungan  C/N  kompos pada perlakuan Jenis Limbah Dari  Gambar  diatas  dapat  dijelaskan bahwa, hasil analisisi secara statistik rasio C/N akibat  jenis  limbah  tertinggi  dijumpai  pada perlakuan  L 1 yaitu  dengan  nilai  72,37%  dan rata-rata terendah dijumpai pada perlakuan L 2 yaitu  71,16%.  Nilai  rata-rata  C/N  rasio  yang diperoleh  untuk  perlakuan  L 1 ,  L 2 dan  L 3 berturut-turut  diatas  ketetapan  SNI  kompos. Hal  ini  menandakan  bahwa  rasio  karbon  dan nitrogen masih terlalu tinggi.
Nilai  C/N  pada  kompos  merupakan indikasi tingkat kematangan kompos, C/N rasio yang semakin tinggi mengindikasikan kompos belum matang (Surtinah, 2013). Nilai C/N rasio menentukan kualitas kompos, karena mempengaruhi  tersedianya  unsur  hara  pada kompos (Syafii et al ., 2014). Rasio C/N yang diperoleh  masih  sangat  tinggi  sehingga disimpulkan  kompos  yang  dihasilkan  pada beberapa jenis limbah belum menjadi kompos yang matang sempurna (Fadhli et al ., 2020)
Bahan Organik Hasil  analisis  ragam  jenis  limbah berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  bahan organik  kompos.  Rata-rata  bahan  organik kompos  sebagai berikut.
Gambar  4.  Rata-rata  Nilai  Bahan  Organik kompos  pada  perlakuan  Jenis Limbah. Gambar  4  dijelaskan  bahwa,  rata-rata nilai  bahan  organik  akibat  perbedaan  jenis limbah  pada  perlakuan  L 1 yaitu  52,72% berbeda  nyata  dengan  perlakuan  L 2 (32,11%) dan L 3 (39,40%). Nilai rata-rata bahan organik yang  diperoleh  untuk  semua  perlakuan memenuhi ketetapan SNI kompos 27% – 58%. Cepat lambatnya penguraian kompos dipengaruhi oleh senyawa yang terkandung di dalam bahan organik ini.

## Lama Fermentasi
C-Organik Hasil  analisis  ragam  lama  fermentasi berpengaruh sangat nyata terhadap kandungan C-Organik kompos.
Berdasarkan Gambar 5, rata-rata nilai C- organik  kompos  mengalami  penurunan  dari 54,75%  fermentasi  1  bulan  menjadi  50,16% pada  fermentasi  3  bulan.  Nilai  rata-rata  C organik yang diperoleh untuk perlakuan F 1, dan F 2 belum  sesuai  dengan  SNI  kompos.  Hal  ini menandakan proses penguraian masih berlangsung.
Gambar  5.  Rata-rata  Nilai  C-Organik  Pada Perlakuan Lama Fermentasi. Pada  penelitian  Sari et  al (2022), menunjukkan  C-organik  hasil  kompos  ampas tebu  belum  memenuhi  ketetapan  SNI  dimana C-organiknya  masih  sangat  tinggi.  Hal  ini disebabkan kandungan karbohidrat yang tinggi mememlukan waktu penguraian yang lama.

## Jurnal Agroristek
p-ISSN 2615-417X - e-ISSN 2721-0782 DOI: https://doi.org/10.47647/jar.v6i2.1800
0,75 0,71 F1 F2 N -T ot al (% ) Lama Fermentasi
109,07 106,1 F1 F2 C/ N (% ) Lama Fermentasi 86,47 37,76 F1 F2 Ba ha n or ga ni k (% ) Lama Fermentasi
N-Total
Hasil  analisis  ragam  dapat  dijelaskan bahwa,  lama  fermentasi  berpengaruh  sangat nyata  terhadap  N-total  kompos.  Rata-rata kandungan  N-total  kompos  akibat  lama fermentasi  sebagai berikut.
Gambar  6.  Rata-rata  nilai  N-Total  pada perlakuan Lama Fermentasi. Gambar 6 dapat dijelaskan rata-rata nilai N-total  kompos  akibat  lama  fermentasi mengalami  penurunan  dari  075%  pada fermentasi  1  bulan  menjadi  0,71%  pada fermentasi 3 bulan. Namun hasil N-total sudah memenuhi ketetapan SNI kompos.
Pada  proses  pengomposan  peran mikroorganisme sangat penting dalam penurunan kadar nitrogen. Jika mikroorganismenya  tidak  aktif  maka  proses pengomposan  akan  berlangsung  lama  dan menyebabkan proses dekomposisi tidak merata (Rosalina et al ., 2020).
C/N Rasio
Hasil  analisis  ragam  dapat  dijelaskan bahwa,  lama  fermentasi  tidak  berpengaruh nyata terhadap rasio C/N. Rata-rata nilai rasio C/N  kompos  akibat  lama  fermentasi  sebagai berikut.
Gambar 7. Rata-rata Nilai C/N pada perlakuan Lama Fermentasi.
Dari  Gambar  7,  rasio  C/N  tertinggi dijumpai pada perlakuan F 1 , yaitu dengan nilai 109,07% dan terendah dijumpai pada perlakuan F 2 ,  yaitu  dengan  nilai  106,10%.  Hal  ini menunjukkan  rasio  masih  sangat  tidak  dan belum  memenuhi  ketetpan  SNI  sehingga kompos yang dihasilkan belum dapat diaplikasi pada tanaman. Berdasarkan SNI kompos, rasio C/N yaitu 10 sampai 20 Menurut Susanti (2015), kompos yang berasal  dari  residu  pertanian  umumnya memiliki C/N rasio yang relatif mendekati C/N rasio tanah akibatnya perubahan bahan kompos menjadi kompos lebih cepat. Rasio C/N yang cukup  besar  menunjukkan  bahan  sukar terdekomposisi bahan organik. Rasio C/N yang cukup  besar  menunjukkan  bahan  sukar terdekomposisi,  sedangkan  rasio  C/N  terlalu rendah menunjukkan bahan mudah terdekomposisi.
Bahan Organik Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa,  lama  fermentasi  sangat  berpengaruh nyata terhadap bahan organik kompos.
Berdasarkan Gambar 8, dapat dijelaskan bahwa,  rata-rata  nilai  bahan  organik  kompos akibat  lama  fermentasi  F1  belum  memenuhi ketetapan SNI kompos. Pada lama fermentasi 1 bulan  bahan  organik  mencapai  86,47  %  dan pada  lama  fermentasi  3  bulan  telah  turun menjadi 37, 76%. Pada F2 ini sudah memenuhi ketetapan SNI kompos.

## Jurnal Agroristek
p-ISSN 2615-417X - e-ISSN 2721-0782 DOI: https://doi.org/10.47647/jar.v6i2.1800
Gambar 8. Rata-rata Nilai Bahan Organik Pada Perlakuan Lama Fermentasi Proses  dekomposisi  bahan  organik menjadi  kompos  akan  menimbulkan  panas yang disebabkan karena aktifitas mikroba yang menyebabkan  kurangnya  oksigen  dalam tumpukan  bahan  organik  tersebut  (Atkana et al., 2019). Menurut Aditiya (2014), menyatakan bahwa kandungan C-organik yang tinggi  juga  disebabkan  mikroorganisme mengalami  fase  kematian  sehingga  tidak mampu mendegradasi senyawa organik.

## SIMPULAN
Kompos  yang  dihasilkan  dari  beberapa jenis limbah dan lama fermentasi memiliki nilai C/N  yang  masih  tinggi  belum  memenuhi ketetapan SNI kompos dan Bahan organik yang dihasilkan  sudah  memenuhi  ketetapan  SNI kompos

## DAFTAR PUSTAKA
Aditiya,  A.  2014.  Karakteristik  Fisika-Kimia Limbah  Kulit  Durian  (Durio  zibethinys L.)  Menggunakan  Cairan  Rumen  Sapi. Jurnal Protobiont. Vol. 3. Hal 3.
Atkana, Y., Siburian, R. H., & Alce, N. (2019). Analisis  Kompos  Sampah  Organik  Dan Aplikasinya  Terhadap  Anakan  Gaharu. EnviroScienteae, 15(2), 263–270.
Djaja,  W.,  2008,  Langkah  Jitu  Membuat Kompos  Kotoran  Ternak  Dam  Sampah, Agro Media Pustaka, Jakarta.
Fadli,  C.  M.  S.  K.  R.  (2020).  ANALISIS RASIO  C/N  KOMPOS  LIMBAH KULIT  UBI  AKIBAT  PENGECILAN UKURAN  BAHAN  DAN  LAMA FERMENTASI. Jurnal Sains Riset , 9 (3),
22-27.
Harsono  P.  2012.  Mulsa  Organik:  Pengaruh Terhadap Lingkungan Mikro, Sifat Kimia Tanah  dan  Keragaan  Cabai  Merah ditanah Vertisol  Sukoharjo  Pada  Musim Kemarau-J. Hort. Indonesia. 3(1):35-41).
Rosalina, R., Pracahyani, R., & Ningrum, N. P. (2020).  UJI  KUALITAS  PUPUK

## KOMPOS SAMPAH
ORGANIK RUMAH TANGGA MENGGUNAKAN METODE AEROB Effective Microorganisms  4  (EM4)  DAN  Black Soldier Fly (BSF). WARTA AKAB , 44 (2).
Sari, C. M., Karnilawati, K., & Khairurrahmi, K.  (2020).  Analisis  Kualitas  Kompos Dengan  Perbedaan  Jenis  Limbah  Dan Lama  Fermentasi. Jurnal  Agroristek ,
3 (1), 21-27.
Sari, C. M., Rahmiati, T. M., & Karnilawati, K. (2022).  ANALISIS  KOMPOS  AMPAS
TEBU DENGAN PERBEDAAN
PENGECILAN  UKURAN  BAHAN BAKU DAN JENIS BIOAKTIVATOR.
Jurnal Sains Riset , 12 (3), 699-704.
Supadma, A.A.N., Arthagama, D.W. 2008. Uji Formlasi  Kualitas  Pupuk  Kompos Yang Bersumber  Dari  Sampah  Organik Dengan  Penambahan  Limbah  Ternak Ayam, Sapi, Babi Dan Tanaman Pahitan. Jurnal Bumi Lestari, 8 (2): 113-121.
Surtinah, S. (2013). Pengujian Kandungan Unsur  Hara  Dalam  Kompos  Yang Berasal  Dari  Serasah  Tanaman Jagung Manis (Zea mays saccharata). Jurnal Ilmiah Pertanian, 11(1), 11-17.
Syafii,  M.,  Murniati,  &  Ariani,  E.  (2014). Aplikasi  Kompos  Serasah  Jagung Dengan  Bahan  Pengkaya  Terhadap Pertumbuhan  Dan  Produksi  Tanaman Jagung  Manis  (Zea  mays  saccharata Sturt). Jom Faperta, 1(2), 1–8.
Warsito,  J.,  Sabang,  S.  M.,  &  Mustapa,  K.
(2016). Fabrication of Organic Fertilizer from  Waste  of  Oil  Palm  Bunches, 5(February), 8–15.