## I. PENDAHULUAN
Industr i alas kaki di Jawa Barat telah mampu  melakukan  ekspor   ke  beber apa wilayah  di Asia, Eropa, Amerika, Australia, dan Afr ika. Output produksi yang besar dari industri alas kaki di  Jawa Barat didukung di antaranya, oleh industri menengah dan kecil di beberapa kabupaten dan kota di Jawa Barat seperti terlihat pada Tabel 1.
Pada  Tabel  1  ter lihat  bahw a  unit usaha  terbesar    berada  di  Kota  Bandung, yaitu  697  unit  usaha,  dengan  penyer apan tenaga  kerj a  ter besar  yaitu  3.059  orang, investasi terbesar yaitu 20.814.075.000 ru- piah  dan produksi ter besar yaitu 3.478.980 pasang.
Dilihat dari jumlah tenaga kerj a yang diserap,  unit  usaha  ini  memegang  per an penting dalam perekonomian daerah, karena menj adi  tempat  ber gantung  3059  orang tenaga  kerj a.  Sentr a  industr i  alas  kaki Cibaduyut, merupakan salah satu bagian dari unit usaha alas kaki di Kota Bandung. Terlihat

## Analisis “Quality Function Deployment” pada Sentra Industri Kecil Sepatu Cibaduyut
TASYA ASPIRANTI 1 , NURFAHMIYATI 1 , YUKHA SUNDAYA 1
1 Dosen  Tetap  Fakultas  Ekonomi,    Universitas  Islam  Bandung  (Unisba).  Email: tasya.aspiranti@unisba.ac.id, nurfahmiyati@unisba.ac.id, yukha@yahoo.com

## Abstract
Cibaduyut represents a site for small scale industry  producing women shoes. Several problems has arisen as the crises struck.  This paper addresses  the main  problem  of the industry  by employing  Quality Function Deployment as data analysis instrument.  12 small industries and 30 consumers were taken as samples by simple random sampling technique. The results showed a gap between product quality and consumer’s needs due to low technology, unskilled labor, and a scarce of qualified material as input of production.
Kata kunci: quality function deployment, quality, sepatu cibaduyut
pada Tabel 2 terjadi penurunan yang sangat besar j umlah tenaga kerja pada usaha kecil sepatu Cibaduyut. Hal ini disebabkan sesudah kenaikan  harga  BBM  pada    Oktober  2005, hampir  semua  industri,  termasuk  industri alas kaki, kembali mendapat pukulan sangat berat,  karena  semua  proses  industr i,  baik secara  langsung  maupun  tidak  langsung terkait dengan BBM.
Dua  permasalahan  yang  dihadapi industri  kecil  sepatu  Cibaduyut  dilihat  dari berbagai aspek manajemen, sebagai berikut. Pertama,  dilihat  dar i  aspek  manajemen produksi, kendala utama industri kecil adalah keterbatasan teknologi, yaitu menggunakan teknologi  rendah,  sehingga  pr oduk  yang dihasilkan berkualitas rendah.
Keterbatasan  penggunaan  teknologi disebabkan tingkat pendidikan yang rendah. Sampai saat ini, para pengusaha kebanyakan hanya berpendidikan sampai dengan tingkat SLTP.  Menurut penelitian Fifi Lestar i (2006: 4), kesulitan yang dialami pengrajin sepatu Cibaduyut adalah mencari tenaga kerja yang
TASYA ASPRIRANTI, dkk. Analisi s Quality Functio n Deployment pada  Sentra Industri Kecil ...
ter amp il  untuk  me nghasilkan  pr oduk ber kualitas.  K edua,  dilihat  dar i  aspek manajemen pemasaran, kesulitan pasar lokal terutama dialami oleh sepatu wanita. Hal ini dialami  karena  menur unnya  daya  beli masyarakat,  selain  membanjirnya  produk sepatu, khususnya sepatu wanita dar i Bogor dan Tasikmalaya yang lebih murah dengan model yang lebih baik.
Di  sentra industri  Cibaduyut,  produk lokal mereka sudah kehilangan image karena membanj irnya produk–produk  pesaing dari kedua  tempat  tersebut.  Oleh  kar ena  itu, untuk memeroleh kembali pasar lokal dengan menambah segmen menengah ke atas dan orientasi ekspor, pengrajin sepatu Cibaduyut har us  meningkatkan  kualitas  pr oduknya sesuai  de ngan  keinginan  k onsumen, khususnya  untuk  sepatu  wanita.  Sebagian besar  pengusaha masih  belum memahami konsep  pemasaran yang  berorientasi pada konsumen. Mereka masih berorientasi pada pr oduk.  A kibatnya,  banyak   ter j adi penumpukan  bar ang  karena  tidak  sesuai dengan selera konsumen.
Dengan  demikian  per masalahan utama  yang  dihadapi  industri  kecil  sepatu Cibaduyut berkaitan dengan kualitas produk yang  belum  sesuai  dengan  keinginan
konsumen, khususnya untuk produk sepatu wanita. Alat di  dalam manajemen  produksi untuk meningkatkan kualitas produk sesuai dengan  keinginan  konsumen  adalah  QFD (Quality Function Deployment). Penelitian ini akan melakukan kajian pengendalian kualitas dengan  menggunakan  Model Quality  Func- tion Deployment untuk meningkatkan kualitas pr oduk    sepatu  w anita  pada  usaha  kecil sepatu di Cibaduyut.
Berdasarkan uraian di atas diketahui bahwa  kualitas  produk  sepatu  Cibaduyut (sepatu  wanita)  belum  memenuhi  standar kualitas yang memadai baik untuk pasar lokal maupun  ekspor.  Permasalahan yang  dapat dirumuskan adalah:
(1) Bagaimana kualitas sepatu yang sesuai dengan keinginan konsumen.
(2) Bagaiman a  teknik  pr odu ksi  yang dilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen.
(3) Bagaimana keterkaitan hubungan antara keinginan  konsumen  dengan  teknik pr oduksi  yang  dilakukan  per usahaan untuk memenuhi keinginan konsumen.
(4) Bagaimana keterkaitan hubungan antara berbagai teknik produksi yang dilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen.

## Tabel 1
Pemetaan Sebaran Industri Kecil, Menengah Alas Kaki di Jawa Barat
(Sumber: Dinas Perindustrian dan Perdagangan Jawa Barat/hasil diagnostik Ditjen ILMTA)
No Kabu paten /Kota Unit usaha Kap. pr od/thn Inves tasi Tenaga kerja (Psg) (Rup iah) (orang)
(5) Bagaimana  peringkat  teknik  pr oduksi yang seharusnya dilakukan perusahaan ber dasar kan  keter kaitan  hubungan antar a  keinginan  konsumen  dengan teknik  p r oduksi  yang  d ilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen (poin 3).
(6) Bagaimana  keunggulan  perusahaan dan  par a  pesaingnya  untuk  kriteria ku ali tas   pr odu k  y ang   di ing ink an konsumen (poin 1).
Menurut  ensiklopedia,  Quality  Func- tion Deployment (2006), merupakan  teknik pengambilan keputusan yang kompr ehensif dan fleksibel digunakan pada pengembangan produk maupun jasa, pemasaran merek dan manajemen produk.  QFD dapat membantu organisasi fokus pada  karakteristik produk yang  sesuai  dengan  keinginan  konsumen, segmen pasar, pengembangan teknologi dan pengembangan perusahaan.
Hasil dari teknik ini adalah gambar dan matr ik s  yang  dapa t  digunakan   untuk pengembangan  produk  atau  j asa.  QFD mentransformasikan  keinginan  konsumen (Voice  of  the  customer   /VOC)  menj adi karakter istik rekayasa produk atau j asa dan kemudian memprioritaskan masing-masing kar akt er istik  pr od uk  atau  j asa   untuk dikembangkan.
QFD  ditemukan  oleh  Yoj i  Akao  dan Shigeru Mizuno pada awal 1960. Teknik ini kemudian diaplikasikan di Jepang dan negara lainnya (terutama Amerika dan Eropa) untuk
bidang  manaj emen  strategi  dan perencanaan  strategi.  Awal  tahun 80–an  Digital  Equipment,  Hewlett Packar d,  AT  &  T,  dan  ITT   telah memulai penggunaan House of Qual- ity (QFD) yang diikuti oleh Ford dan General  Motor tahun 1988 (Hauser dan  Clausing,  1998:9).    QFD  pun digunakan  oleh   par a  pemasok perusahaan-per usahaan  ter sebut, seper ti  IBM,  Raytheon,  Boeing, Lockheed Martin dan lainnya.
Penggunaan   QFD  dapat menj elaskan  keinginan  konsumen,

## Tabel 2
Perkembangan usaha ke cil sepatu Cibaduyut
[Sumber: Instalasi Pengembangan Industri Kecil dan Menengah  Persepatuan (IPIKMP) Cibaduyut, 2005]
mengevaluasi produk dan kapasitas kualitas yang telah dilakukan. Penggunaan QFD dapat menspesifikasikan  secara  jernih  keinginan dan  kebutuhan  pelanggan,  mengevaluasi produk dan kapabilitas jasa yang ditawarkan secara sistematik (Cohen, 1995:2).
Menur ut   Mazur   (2006 ),  QFD dikembangkan  untuk  manufaktur  moderen dan  bisnis  yang  ber orientasi  konsumen secara  pribadi.  Dalam masyarakat industri saat ini, di mana jarak antara produsen dan konsumen semakin renggang, QFD mencoba menghubungkan  kebutuhan  konsumen sebagai  pengguna  akhir  dengan  fungsi desain, pengembangan, rekayasa, fabrikasi dan pelayanan. Dengan demikian QFD adalah memahami keinginan konsumen, pemikiran sistem kualitas ditambah psikologi ditambah pengetahuan/epistemologi,  maksimisasi kualitas  yang  dapat  meningkatkan  nilai tambah, sistem kualitas komprehensif untuk kepuasan  konsumen  dan  strategi  untuk memenangkan “permainan” (bisnis).
Mazur (2006) kemudian menjelaskan bahwa QFD merupakan proses pengembang- an  yang  komprehensif  untuk    memahami keinginan  konsumen,  memahami  arti  nilai bagi  konsumen,  memahami  bagaimana konsumen atau pengguna akhir akan tertarik pada pr oduk, memilih produk dan kemudian puas dengan produk yang dikonsumsi, meng- analisis  bagaimana  mengetahui  keinginan konsumen,  memutuskan  fitur  produk,  me- nentukan  tampilan luar produk, menghubung- kan  keinginan  konsumen  dengan  fungsi
TASYA ASPRIRANTI, dkk. Analisi s Quality Functio n Deployment pada  Sentra Industri Kecil ...
desain,  pengembangan,  rekayasa,  proses produksi,  dan  pelayanan,  menghubungkan desain  six  sigma  (DFSS,  Design  for  Six Sigma) dengan analisis VOC (Voice of Cus- tomer) dan keseluruhan sistem desain.
QFD  membantu  organisasi  melihat keinginan  konsumen yang  implisit  maupun eksplisit,  mener jemahkannya  pada  desain dan  kegiatan  produksi,  dan  memfokuskan ber bag ai  fungsi  bi snis  untuk  tuj uan perusahaan,  menguatkan  organisasi  untuk mencapai  harapan  organisasi.  Metodologi QFD dapat digunakan selain untuk produk fisik juga  untuk  produk  jasa,  misalnya  produk pabrik, industri jasa, produk perangkat lunak, proyek  teknologi informasi, pengembangan proses bisnis, pemerintah, kesehatan, inisiasi lingkungan, dan berbagai aplikasi lainnya.
QFD  mer u pakan  pr oses   yang terstruktur untuk  menterjemahkan keinginan konsumen  kepada  setiap  tahap  pr oses produksi di dalam manufaktur (Russell, Tay- lor, 2000:15). QFD menggunakan satu paket diagram  matriks (dapat  juga disebut  tabel kualitas) yang berbentuk rumah.
Seperti terlihat pada Gambar 1, House of Quality terdir i 6 bagian, yaitu:  bagian kiri baw ah  r umah:   (1)  mer upakan  kualitas produk  yang  diinginkan  konsumen,  bagian kanan  baw ah  r uma h;   (2)  mer upakan penila ian  kompetit if  poin  1  te r hadap perusahaan dan pesaing, bagian atas rumah; (3)    menunjukkan  teknik  produksi  yang dilakukan  perusahaan  untuk  memenuhi keinginan konsumen, bagian tengah bawah rumah; (4) menunjukkan keterkaitan antara [1]  dan  [3],  bagian  atap  rumah;  (5)  me- nunjukkan  keter kaitan  hubungan  antar a berbagai  teknik  pr oduksi  yang  dilakukan perusahaan [3], bagian bawah rumah; (6) menunjukkan prioritas yang harus dilakukan perusahaan berdasarkan [1] dan [4].
Dale (1994: 2) menjelaskan langkah- langkah pembentukan QFD, yaitu  Pertama, mengidentifikasi  per mintaan  konsumen dengan jelas, menulis semua permintaan dan memper hatikan  per mintaan  dasar   yang seringkali dikesampingkan. Pastikan bahwa hal- hal  yang  tidak  disukai  konsumen  juga
dapat  diidentifikasi  sebaik  hal- hal  yang disukai. Hal ini akan mendatangkan kepuasan bagi konsumen.
Kedua, mener jemahkan permintaan- permintaan tersebut ke dalam bentuk tabel apakah  ter masuk  kepentingan  primer, sekunder atau tersier.
K etiga, mencar i hubungan (kesesuaian) antara tiap permintaan dan tiap usaha (proses  produksi)   untuk memenuhi permintaan–permintaan tersebut.
Keempat, mengategorikan hubungan- hubungan  ter sebut,  apakah  sangat  sesuai (sangat  positif    (++),  sesuai  (positif  (+), sangat tidak sesuai (sangat negatif (—) atau tidak  sesuai  (negatif  (- ).    Pengukur an dilakukan  pada  setiap  cara  pemenuhan. Menur ut  Render  dan  Heizer   (1997: 14), langkah- langkah pada QFD adalah:
(1) Menentukan      kualitas  pr oduk  yang sesuai dengan keinginan konsumen.
(2) Menentukan  teknik  pr oduksi  yang dilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen.
(3) Menentukan  keter kaitan  hubungan antar a  keinginan  konsumen  dengan teknik  p r oduksi  yang  d ilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen.
(4) Menentukan  keter kaitan  hubungan antara  berbagai  teknik  produksi  yang dilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen.
(5) Menentukan  per ingkat  teknik  produksi yang seharusnya dilakukan perusahaan ber dasar kan  keter kaitan  hubungan antar a  keinginan  konsumen  dengan teknik  p r oduksi  yang  d ilakukan perusahaan untuk memenuhi keinginan konsumen (poin 3).
(6) Menentukan keunggulan perusahaan dan para  pesaingnya  untuk  kriteria  kualitas produk yang  diinginkan konsumen  (poin 1).
Keenam  langkah di atas efektif untuk mengid entifikasi,   menkomunik asikan keinginan konsumen, sehingga per usahaan dapat memuaskan keinginan konsumen, baik di perusahaan manufaktur maupun jasa.

## MIMBAR , Vol.  XXIV, No. 1 (Januari - Juni 2008): 01-11
Melalui Quality Function  Deployment waktu dan biaya desain  akan lebih efisien. Penerapan QFD yang baik akan meningkatkan kerjasama tim inter fungsi dalam manajemen yaitu  ma naj emen  pemasa r an  dan manajemen produksi yang difokuskan pada peningkatan  produk  berorientasi  kepuasan konsumen.

## II. PEMBAHASAN
Hasil  dari  penelitian ini  adalah  rumah kualitas seperti terlihat pada Gambar 1. Adapun penjelasan  mengenai  setiap    bagian  dari gambar adalah sebagai berikut:
A. Kualitas Produk Sesuai dengan yang
Diinginkan Konsumen
Bagian  kiri  bawah  r umah  kualitas, menunjukkan kualitas produk sesuai dengan keinginan konsumen.  Prioritas kepentingan konsumen  untuk  kualitas  pr oduk  sepatu wanita  ber tur ut  –  tur ut  adalah  kekuatan bahan  (tidak  cepat  sobek),  kekuatan  sol (tidak cepat aus atau lepas), kehalusan dan kenyamanan bahan, model, ringan, kekuatan rekat  lem/j ahitan,  kerapihan  jahitan/lem, bentuk  nyaman,  warna  sol,  warna  bahan, kekuat an  w ar na,  k etinggian  h ak  dan kombinasi warna.
B. Teknik Produksi yang Dilakukan Perusahaan untuk Memenuhi Keinginan Konsumen
Bagian  atas  r umah  menunj ukkan
Gambar 1 QFD House of Quality (Sumber: Barry Render, Jay Heizer, 2000)
D
TASYA ASPRIRANTI, dkk. Analisi s Quality Functio n Deployment pada  Sentra Industri Kecil ...
teknik  produksi yang  dilakukan per usahaan untuk  memenuhi  keinginan  konsumen. Langkah  produksi  yang  per tama  adalah pembuatan  pola.  Pola  dibuat  disesuaikan dengan desain sepatu yang diinginkan, tidak setiap  proses  pembuatan  sepatu  meng- gunakan  pola  baru,  melainkan  dapat  juga mengguna kan  pola  yang  su dah  ada. Menentuk an  bahan  dasar   apa  yang digunakan juga dilakukan pada bagian ini.
S etelah   pola  sepatu  dibuat, selanj utnya  adalah  pengguntingan  pola dengan  menggunakan  gunting  besi  yang berbentuk  seper ti  gunting  biasa,  yang memerlukan waktu sekitar 2 jam untuk setiap pola yang dibuat. Apabila guntingan sepatu sudah selesai, baru kemudian dijahit dengan menggunakan  mesin   j ahit  dan  mesin cangklong.  Penjahitan  memerlukan  waktu sekitar 2 jam untuk setiap pola.
Mesin  b ubut  ber guna   untuk menghaluskan  sepatu  yang  sudah  jadi, sedangkan mesin cangklong berguna untuk memperbaiki  sepatu- sepatu  yang  rusak (belum sempurna).
Selanjutnya,  dilakukan  pengeleman atau  penyatuan  upper  sepatu  yang  sudah dij ahit  dengan  bagian  so l  dengan menggunakan  tangan  dan  bantuan  kuas. Sepatu yang sudah selesai dibuat kemudian dipr es  lama.  Pengepr esan  ber langsung selama  setengah  jam  untuk  setiap  sepatu dengan menggunakan mesin pres.
Jika diperlukan, pemberian aksesoris dilakukan sesudah pengepresan. Pemberian merek atau cap di bagian dalam sepatu pun dilakukan  sesudah  pengepr esan.  Pr oses terakhir adalah finishing berupa pemeriksaan sepatu  yang  sudah  j adi  apakah  masih memerlukan perbaikan.
C. Menentukan Keterkaitan Hubungan Antara Keinginan Konsumen dengan Teknik Produksi
Bagian  tengah  rumah  menunjukkan keterkaitan  hubungan  antar a  keinginan konsumen  dengan  teknik  pr oduksi  yang dilakukan  perusahaan  untuk  memenuhi keinginan konsumen.
Pemilihan  input  bahan  baku  utama upper sepatu,   terkait  sangat kuat  dengan keinginan konsumen  untuk bahan yang kuat (tidak  cepat  sobek),  halus  dan  nyaman, bervariasi jenis bahan, warna, dan kombinasi w ar nanya,  tidak  cepat  pudar,  sehingga modelnya up to date. Hubungan yang cukup kuat  terlihat  pada  pemilihan  input  dengan bentuk  sepatu yang nyaman sesuai  telapak kaki (ergonomis).
Pemilihan sol yang berkualitas terkait sangat  kuat  dengan  keinginan  konsumen untuk bahan sol yang kuat (tidak cepat aus/ lepas), model, serasi dengan warna sepatu, sepatu  yang  ringan dan  kombinasi  warna. Selain  itu  mempunyai  keterkaitan  dengan kekuatan  rekat  lem/j ahitan  dan  kerapihan jahitan/lem, meskipun keterkaitan yang tidak begitu kuat.
Pemilihan  lem  terkait  sangat  kuat dengan keinginan konsumen untuk kekuatan sol (tidak cepat lepas), kekuatan rekat lem dan  ker apihan  lem,  dan  terkait  sedang kuatnya  dengan  model.  Pemilihan  lem sebaiknya   menggunakan  lem   ter baik sehingga upper  sepatu dan sol dapat melekat kuat, r apih dan sepatu menjadi lebih tahan lama.
Pemilihan benang terkait sangat kuat dengan keinginan konsumen untuk kekuatan, kerapihan jahitan dan kombinasi warna dan terkait sedang kuat dengan model. Pemilihan warna benang akan menentukan kombinasi warna benang yang serasi dengan  sepatu. Pemilihan warna  benang akan  mendukung pemilihan model tertentu yang menggunakan benang.
Mencar i model dar i berbagai sumber ter kait  sangat  kuat  dengan  keinginan konsumen  untuk  model  yang  up  to  date, bentuk  sepatu yang  nyaman sesuai bentuk telapak  kaki,  w ar na  yang  up  to  date, ketinggian hak sepatu dan kombinasi warna. Desain sepatu yang baik adalah desain sepatu yang menyehatkan kaki, oleh karenanya para produsen  sepatu  sebaiknya  menggunakan berbagai pola yang ergonomis sesuai dengan berbagai bentuk telapak kaki. Pemilihan pola demikian terkait sangat kuat dengan model

## MIMBAR , Vol.  XXIV, No. 1 (Januari - Juni 2008): 01-11
up  to  date  dan  kenyamanan  sepatu  yang diinginkan konsumen.
Menggunting bahan sesuai pola terkait sangat  kuat  dengan  keinginan  konsumen untuk kerapihan jahitan. Menjahit dengan rapi ter kait  sangat  kuat  dengan  keinginan konsumen untuk kekuatan, kerapihan jahitan, dan bentuk nyaman sesuai dengan  telapak kaki.
Menjahit dengan menggunakan mesin maupun tangan, terkait sangat kuat dengan keinginan  konsumen  untuk  kekuatan  dan kerapihan jahitan. Mengelem dengan rapih dengan  menggunakan  kuas  terkait  sangat kuat  dengan  keinginan  konsumen  untuk kekuatan  sol,  sehingga  tidak  cepat  lepas, kerapihan  lem  dan  kekuatan  r ekat  lem. Mengepres  dengan  alat  pres  pun  terkait sangat  kuat  dengan  keinginan  konsumen untuk kekuatan sol sehingga tidak cepat lepas dan kekuatan rekat lem.
Melaku kan finis hing maupun penyortiran produk terkait sangat kuat dengan keinginan  konsumen  untuk  ker apihan, kekuatan rekat lem/jahitan dan bentuk yang nyaman sesuai dengan bentuk telapak kaki. Dengan  finishing  dan  penyortiran  produk diharapkan sepatu yang akan dijual memiliki jahitan  yang  rapih,  kuat,  presisi  kir i  dan kanan serta sepatu dengan berbagai ukuran nyaman digunakan.
D. Keterkaitan Hubungan Antara
Berbagai Teknik Produksi yang Dilakukan Perusahaan
Bagian  atap  rumah  menunj ukkan keterkaitan hubungan antara berbagai teknik produksi yang  dilakukan perusahaan  untuk memenuhi  keinginan  konsumen,  terlihat bahwa  pemilihan  input  bahan  baku  utama yang  berkualitas  untuk  upper  sepatu,  sol sepatu, lem dan benang dan membedakan pola  berdasarkan  ber bagai  bentuk  telapak kaki  ter kait  sangat  kuat  dengan  mencari model  dari  berbagai  sumber.    Penyor tiran produk untuk memilih produk baik sehingga tidak ada produk cacat terjual terkait sangat kuat dengan menggunting bahan sesuai pola, menjahit rapih sesuai pola, menjahit dengan
menggunakan mesin dan tangan, mengelem dengan  r apih,  mengelem  dengan  kuas, mengepr es dengan menggunakan alat dan finishing.

## E.
Peringkat Teknik Pr oduksi Perusahaan Berdasarkan Keterkaitan Antara Keinginan Konsumen dengan Teknik Produksi
Bagian  paling  bawah  tengah  r umah menunj ukkan  per ingkat  teknik  pr oduksi diperoleh  dengan  car a  melakukan  skoring untuk setiap item teknik produksi.   Skoring merupakan perkalian antara peringkat (yang sekaligus merupakan bobot) dikalikan dengan nilai keterkaitan hubungan pada poin 3.
Nilai  5  untuk  e?(Hubungan  sangat kuat), nilai 3 untuk Î?(Hubungan sedang kuat) dan nilai 1 untuk h (Hubungan lemah)?
Contoh  per hitungan  untuk  memilih bahan berkualitas: (13 x5) + (12x5) +(11x5) + (10x5) + (9x5) + (8x5) + (6x3)+  (5x5) + (4x5) + (3x5) + (1X5) = 398 Demikian seterusnya dilakukan  untuk semua  teknik  pr oduksi  yang  dilakukan, sehingga  diperoleh    skor   untuk  masing masing teknik produksi.  Skor untuk masing –  masing  teknik  produksi  menunjukkan per ingkat  teknik  pr oduksi  yang  har us diprioritaskan pengerjaannya sesuai dengan peringkat kepentingan konsumen.
Prioritas pertama, kedua,  dan ketiga, adalah  p emilihan  bahan  b aku  yang berkualitas, yaitu bahan baku upper, sol dan lem.  Bahan halus, ringan, tidak cepat sobek, warna tidak cepat pudar dan bervariasi untuk upper  sepatu,  sol  yang  tidak  cepat  habis, bervariasi  warnanya  juga  ringan  dan  lem ter baik  dengan  daya  r ekat  paling  kuat sehingga sepatu menjadi tahan lama.
Prioritas keempat, kelima  adalah cara mengelem.  Hal  ini  ter kait  erat  dengan keinginan  konsumen  untuk  sepatu  yang berkualitas tahan lama tidak cepat terbuka. Seperti disebutkan di atas, hasil wawancara pun  menunj ukkan  bahwa  sepatu  wanita buatan  Cibaduyut  kur ang  bertahan  lama disebabkan cepat terbuka.  Hal ini disebabkan kualitas lem yang kurang baik.
TASYA ASPRIRANTI, dkk. Analisi s Quality Functio n Deployment pada  Sentra Industri Kecil ...
Selanjutnya,  pr ioritas  keenam  dan ketuj uh  adalah  finishing  dan  penyor tir an produk sehingga produk cacat tidak terjual. Finishing  dan  penyor tiran  sangat  penting untuk produk berkualitas yaitu produk yang tampil  sempurna  tanpa cacat. Selanjutnya prioritas  kedelapan  adalah  model  sepatu. Hasil  w a w ancar a  dengan  konsumen menunj uk kan  bahw a  sepat u  w anita Cibaduyut kurang mengikuti mode atau trend yang  sedang  diminati,  cenderung  terlihat kuno, kurang inovatif dan  konvensional.
Prioritas kesembilan, adalah kerapihan jahitan. Hasil wawancara dengan konsumen menunj uk kan  bahw a  sepat u  w anita Cibaduyut masih kurang rapih pada j ahitan.
Prioritas  kesepuluh  sampai  dengan keempatbelas  adalah  memilih  benang berkualitas, mengepr es, membedakan pola sesuai bentuk telapak kaki, menjahit dengan alat tertentu dan menggunting bahan sesuai pola.
F. Keunggulan Perusahaan dan Para Pesaingnya untuk Kriteria Kualitas Produk yang  Diinginkan Konsumen
Bagian  kanan  baw ah  r umah  me- nunjukkan keunggulan perusahaan dan para pesaingnya    untuk  kriteria  kualitas  produk yang   diinginkan  konsumen. Pada penelitian ini diambil sampel sebanyak 12 per usahaan (produsen) sepatu wanita yang tersebar di daerah Cibaduyut yang  diberi  inisial dari A sampai  dengan L. Keunggulan produk yang dimiliki  oleh  perusahaan    dengan  kriteria kualitas produk yang  diinginkan konsumen. Semakin  keunggulan  pr oduk  per usahaan mendekati  kr iter ia  kualitas  pr oduk  yang diinginkan  konsumen,  maka  perusahaan semakin mendekati kepuasan konsumen.
Setiap  kriteria  kualitas  produk  yang diinginkan konsumen, diberi peringkat yang ditent ukan  sendir i   penilaianny a  oleh perusahaan  melalui pengisian kuesioner dan w aw ancar a.  Per usahaan  mengur utkan manakah di  antara kriteria  kualitas produk yang  diinginkan  konsumen  yang  menjadi keunggulannya,  sehingga  setiap  kriteria kualitas berperingkat.
S kor   ter tinggi  (13)  menunj ukkan per ingkat  ter tinggi  demikian  seter usnya berurutan  sampai  skor  terendah  (1)  yang menunjukkan  peringkat  ter endah.    Dar i empat kriteria kualitas konsumen peringkat teratas, baru  dipahami dan dicoba dipenuhi oleh konsumen sebanyak tiga kriteria (75 %), yaitu untuk kriteria kekuatan bahan, kekuatan sol dan model.
Hasil  pe nelitian  menge nai  par a pr odusen  menunjukkan  bahw a  pengraj in sepatu  Cibaduyut,  ter utama  mengalami kesulitan  dalam  pengadaan  bahan  yang berkualitas  disebabkan  bahan  baku  kulit sebagai bahan baku utama yang langka. Para pengusah a  kulit  memilih  langsung mengekspor  produk    mer eka  sehingga mengurangi  pasokan  bahan  baku.  Bahkan dengan kondisi ini, 50 % industri sepatu di PIK  nyaris  tidak  lagi  berpr oduksi  (Pikir an

## Rakyat,  2006).
Keter angan  ini  juga  diper kuat  oleh Kepala Instalasi Pengembangan Industri Kecil dan  Menengah  Persepatuan  Cibaduyut, Odang  Koswara  bahwa  bahan  baku  kulit mengalami penurunan pasokan disebabkan harga yang semakin tinggi.
Selain kulit lokal yang harganya naik, terdapat  pula  kulit  impor   yang  har ganya kur ang  ter jangkau,  sehingga  pengr ajin menseleksi sebatas kemampuan yang dapat dibeli  para  pengrajin  atau  par a  bengkel sepatu.
Selain itu, bahan baku kulit impor yang masih  ke  pelabuhan  oleh  pihak  Bea  Cukai banyak  yang  masuk  kar antina  kar ena dikuatir kan terkena bibit penyakit kuku dan mulut.    Menurut  Odang,  per lu  adanya kej elasan  dari  Dinas  Peternakan  dan  Bea Cukai  yang  beker jasama  menindaklanjuti masalah tersebut (Departemen Perindustri- an, 2007: 5).
Menur ut  Diyono  Hening  S asmito sebagai  Ketua Asosiasi  Penyamak Kulit  In- donesia,  untuk  saat  ini  produksi  kulit  dari seluruh  tannery  belum  dapat  mencukupi kebutuhan kulit untuk industri sepatu di In- donesia  disebabkan  industri  kulit  lebih memilih pasar ekspor (Indo Leather & Foot-
wear,  2006:10).   Lem  sepatu  pun menjadi permasalahan  tersendiri  bagi  produsen, disebabkan semakin rendahnya kualitas lem dari  pemasok.    Untuk  pemesanan  dalam jumlah  besar,  biasanya  terjadi  penur unan kualitas  lem  meskipun  mereka  membayar dengan harga yang sama.
Dilihat dari masalah proses produksi, pengrajin  sepatu  Cibaduyut  mengalami kesulitan teknologi. Masih banyak pengrajin yang  bel um  menggunakan  t eknologi moderen dalam memproduksi sepatu.
Sebagian besar proses produksi dari pengraj in usaha mikr o masih menggunakan tangan, alat bantu, dan mesin yang sangat sederhana,  yaitu  mesin  cangklong,  mesin jahit, dan mesin bubut.
Pembuatan  pola,  pengguntingan, penjahitan,  pengeleman,  sebagian  besar masih menggunakan tangan dan mesin jahit sederhana yang digunakan untuk membantu penjahitan.
Dengan cara semacam ini jelas hasil pr oduksi   akan  kur ang  m emuaskan dibandingkan dengan  cara moderen.   Pola yang  dibuat  maupun  pengguntingan  akan kurang presisi dan konsisten baik konsisten ukuran, maupun kiri dan kanan.
Penjahitan pun akan menjadi  kurang rapih,  presisi  dan  konsisten  disebabkan pengerjaan  tangan  dan  mesin  seder hana. Pengeleman dan pengepresan akan menjadi kurang optimal, oleh karenanya sepatu akan mudah terbuka, terlebih  jika sepatu sering terkena air. Padahal, menurut Sergio Dulio, dalam  ILF  Report (2006)  konsultan  sepatu Italy,   teknologi pembuatan sepatu terletak pada semua proses pembuatan sepatu mulai dari desain,  pembuatan upper,  assembling (perakitan), maupun finishing.
Melalui  penggunaan  teknologi  yang tepat, baik teknologi modern maupun tepat guna, akan membuat produk menjadi lebih kompetitif dan konsisten dalam kualitas.
Desain  s epatu  Cibaduyu t  masih menggunakan  pola  standar   untuk  j enis ukuran telapak kaki dan belum memerhatikan berbagai ukuran dan  bentuk secara khusus yang  benar–benar  nyaman  (ergonomis)
untuk  berbagai ukuran  dan bentuk  telapak kaki.
Selain  itu,  sebagian  masih  meng- gunakan cetakan kaki yang terbuat dari kayu. Cetakan  kayu  pada  masa  tertentu  akan menyusut, itulah sebabnya terkadang untuk nomor  yang sama  besarnya menjadi  tidak standar  besarnya  (cender ung  mengecil karena  cetakan yang  menyusut).   Cetakan kayu  lebih  mur ah  dibandingkan  dengan cetakan plastik, oleh karena itu, masih juga digunakan  karena  akan  mengurangi  biaya produksi, walaupun kualitas cetakan  plastik lebih baik karena r elatif tidak susut.
Semakin  banyak  variasi  model  yang membutuhkan  cetakan  baru,  maka  akan semakin  tinggi  biaya  produksi  apalagi  jika menggunakan cetakan plastik. Namun, dilihat dari tahapan proses produksi yang dilakukan produsen Cibaduyut, tampaknya hal ini belum menj adi  perhatian  khusus.  Hal  ini  tentu berpeluang  sepatu  akan  kurang  nyaman dipakai  (ergonomis)  dan  lebih  j auh  lagi berpengaruh terhadap kesehatan kaki.
Termasuk  ke  dalam proses  produksi adalah  pemilihan  model.  Meskipun  para pengr aj in   mengaku  telah  m elakukan pencarian model melalui internet,  menurut sebagian responden konsumen, model sepatu wanita masih belum semua up to date atau trendy sesuai dengan keinginan konsumen.
Menur ut   par a  pr odusen ,  model ditentukan oleh para penjual ritel, sehingga mereka  tidak  mudah  untuk  berimprovisasi model.  Selain  itu  semakin  banyak  model maka  akan  semakin  banyak  cetakan  yang akan meningkatkan  biaya produksi.  Desain model  pun  cukup  mahal,  untuk  setiap desainnya  berkisar  Rp  50.000,  sehingga model tertentu dapat  dibuat jika memenuhi skala  pr oduksi  yang  cukup  besar   untuk menutup biaya produksi.
Sebagian besar model sepatu wanita masih  berbentuk  pantofel  klasik  dengan warna  terbatas, yaitu hitam, coklat dan putih dengan  sol  klasik  berw ar na  hitam  yang terkesan kuno dan ber at. Jenis bahan yang digunakan pun belum banyak variasi, masih sekitar   kulit  dan  imitasi  kulit.  Disebabkan
TASYA ASPRIRANTI, dkk. Analisi s Quality Functio n Deployment pada  Sentra Industri Kecil ...
tingginya  harga  kulit,  maka  imitasi  kulit menjadi pilihan yang paling banyak diambil.
Bahan imitasi kulit selain kurang baik dilihat  dari  tampilan  juga  kurang  nyaman dipakai  disebabkan  kur ang  lentur.  Hal  ini ber pengaruh  ter hadap  kesehatan  kaki, seperti kaki mudah lecet dan meningkatkan jumlah keringat. Variasi model sepatu, jenis bahan dan sol di luar warna dan bentuk klasik masih terbatas.

## III. PENUTUP
Pertama, Kualitas sepatu yang sesuai dengan  keinginan konsumen terdiri  dari 13 kr iter ia,  ber tur ut - tur ut  ber da sar kan pr ior i tasnya  adala h  sebagai  be r ikut: kekuatan bahan, kekuatan sol, kehalusan dan kenyamanan bahan, model, sepatu  ringan, kekuatan rekat lem/jahitan, kerapihan lem/ jahitan, bentuk nyaman sesuai telapak kaki, warna sol, warna  bahan, kekuatan warna, ketinggian hak sepatu dan kombinasi warna. Kedua, Teknik produksi yang dilakukan oleh perusahaan  adalah memilih bahan (upper, sol, lem, benang ) yang berkualitas, mencari model-model  bar u  dari  berbagai  sumber, membedakan  pola  berdasar kan  ber bagai bentuk alas kaki, menggunting bahan sesuai pola,  menj ahit  sesuai  pola,  mengelem, mengep r es,    melak ukan    finis hing/ penyempurnaan  pr oduk  dan  melakukan penyortiran produk.
T iga,  S emu a  teknik  pr oduksi mempunyai  keterkaitan  dengan  kr iteria kualitas  yang  diinginkan  oleh  konsumen. S emakin  tinggi  keter kaitannya  dengan kriteria  kualitas yang  diinginkan  konsumen dan semakin tinggi peringkat kriteria kualitas konsumen  tersebut,  maka  teknik  produksi tersebut  semakin  menjadi  prioritas  yang harus dilakukan  oleh perusahaan
Empat,  Keter kaitan  antar a  teknik produksi  ditunjukkan:  pertama,    pemilihan input  (untuk  upper,  sol  sepatu,  lem  dan benang) dan pembuatan pola yang berbeda sesuai dengan berbagai bentuk telapak kaki, ditentukan berdasarkan model yang dipilih. Kedua,  penyortiran  produk  untuk  memilih
produk baik sehingga tidak ada produk cacat terj ual  terkait  sangat  kuat  dengan  semua proses  produksi yaitu:  menggunting bahan sesuai  pola,  menjahit  rapih  sesuai  pola, menjahit dengan menggunakan  mesin dan tangan, mengelem dengan rapih, mengelem dengan  k uas,  mengepr es   dengan menggunakan alat dan finishing.
Lima, Peringkat teknik produksi yang sehar usn ya dilakukan pe r usahaan berdasarkan keinginan konsumen berturut- turut adalah memilih bahan berkualitas (up- per, sol,  lem dan  benang), mencari model bar u  dar i  ber bagai  sumber,  membedakan pola ber dasarkan berbagai bentuk alas kaki, menggunting  bahan  sesuai  pola,  menjahit rapih  sesuai  pola,  menjahit  dengan  alat tertentu, mengelem dengan rapi, mengelem dengan alat tertentu, mengepres dengan alat dan waktu tertentu, melakukan finishing dan penyortiran produk.
Enam,  Pr oduk  sepatu  wanita  yang dihasilkan  oleh  per usahaan  masih  belum sepenuhnya memuaskan konsumen, masih per lu  ditingkatka n  kekuatan  w ar na, ketahanan  sol,  keringanan  sepatu,  model, jenis warna, kerapihan jahitan, kepr esisian ukuran, kekuatan lem, kekuatan bahan dan kombinasi warna.

## DAFTAR PUSTAKA
Akao, Y. (2006). What Is QFD?’, Quality Func- tion Deployment Institute.
Cohen, L. (1995)  Quality  Function  Deploy- ment:  How   To  Make  QFD  Work For You.  Massachucests  Addison  -  W esley
Publishing Company.
Dinas  Per industr ian  dan  Per dagangan Propinsi  Jawa  Bar at,  (2007).  Pr ospek Pembangunan  K laster   UMK M  Jaw a Barat: K asus Industri Alas Kaki.
Dale, B. G. (1994).  Managing Quality, Edisi Kedua,  Pr entice  Hall  Inter national, Manchester, UK.
De pa r t em en   P er in du st r i an ,  (2 00 5) .

## K em a mp u an   In d us t r i   N a s io n al .
Dewan  Per w akilan  Rakyat,  (2007).

## MIMBAR , Vol.  XXIV, No. 1 (Januari - Juni 2008): 01-11
K omisi VI DPR Pr ihatinkan Turunnya P r o d uk s i S ep a t u C ib a du y ut ’, w ww .dpr.go.id.
Hauser, R. J., dan Causing, D., (1998). “The House  of  Quality.”    ’Harvard    Business Review, May-June, pp.63-73.
Indo Leather and Footwear Report, (2006). Instalasi  Pengembangan Industri  Kecil  dan Menengah   Per sepatuan  ( IPIKMP) Cibaduyut, (2005).
Lestari, F., (2006). “Strategi Pengembangan Po ten si  Ind ustr i  K eci l  S epa tu Cibaduyut,”    S kr ipsi,  Ilmu  Ekonomi Fakultas Ekonomi Unisba.
Mazur, G., (2006). What Is QFD?’   Quality Function Deployment Institute.
Pikir an  Rakyat,  Kor an  Har ian  Jaw a Barat,
23 Februari  2006, ‘Per ajin  Cibaduyut ‘Terjepit’.
Render, B., dan J. Heizer, (2000). Principles of Oper ations Management with Tutori- als, Second Edition, Prentice Hall Inter- national, Inc.
Russell, R. S., dan B.W. Taylor, (2000). Op- er ations  Management,  Thir d  Editon, Prentice Hall International, Inc.
Wikipedia,  Encyclopedia,  (2006)  ‘Quality Function Deployment.’