Asmara et al. : Pertumbuhan Akar Stek Singkong Hasil Pengeratan dengan Rabikong 309
Jurnal Agrotek  Tropika,  Mei  2022,  Vol  10,  No.  2,  pp.  309  -  314 DOI  :  http://dx.doi.org/10.23960/jat.v10i2.5969 ISSN:  2337-4993  (Print),  2620-3138  (Online)
PERTUMBUHAN AKAR STEK SINGKONG ( Manihot esculenta Crantz) HASIL PENGERATAN DENGAN MENGGUNAKAN ALAT PENGERAT  BIBIT  SINGKONG  (RABIKONG)
ROOT  GROWTH  OF  CASSAVA CUTTINGS  (Manihot  esculenta  Crantz) PRODUCED  BY WOUND  CASSAVA  CUTTINGS
MACHINE  (RABIKONG)
Sandi Asmara 1* , R A Diana Widyastuti 2 dan Purba Sanjaya 2 1 Jurusan Teknik Pertanian, 2 Jurusan  Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Bandarlampung, Indonesia *Email: sandi.asmara@fp.unila.ac.id
* Corresponding Author, Diterima:  13 Mar. 2022, Direvisi: 24 Apr. 2022, Disetujui: 28 Mei 2022

## ABSTRACT
In general, cassava planting material comes from stem cuttings taken from the previous planting harvest. The number of roots that grow on stem cuttings and become tubers is one of the factors that determine the yield  of  cassava.  Some  literature  states  that  several  types  of  stem  wounding  will  affect  the  growth  and number  of  roots  that  grow  from  the  stem.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  stem wounding on root growth and cassava tuber production. This research took place from July to November 2020 at the Integrated Field Laboratory of the Faculty of Agriculture, University of Lampung. The results showed that the stem wounding treatment increased root length and number of cassava roots up to 8 weeks after planting, but then decreased at 16 weeks after planting. Optimum cassava root growth that occurred at the age of 8 weeks was indicated by a maximum root length of 17.97 cm and a total amount of 41.42 roots. In terms of production, at week 16 after planting there was a decrease in the number of cassava tubers from 7.25  in  the  control  treatment  to  4,375  in  the  stem  wounding  treatment.  This  is  presumably  due  to  the application  of  inappropriate  cultivation  techniques,  especially  in  fertilizing  and  pruning  activities.
Keywords: Cassava, growth, keratan, tubers

## ABSTRAK
Umumnya bahan tanam Singkong berasal dari stek batang yang diambil dari sisa panen penanaman sebelumnya. Jumlah  akar  yang  tumbuh  pada  stek  batang  dan  menjadi  umbi  adalah  salah  satu  faktor  yang  menentukan tinggi rendahnya produksi singkong.  Beberapa literatur menyatakan bahwa beberapa sistem pelukaan batang atau pengeratan akan mempegaruhi pertumbuhan dan jumlah akar yang tumbuh dari batang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pengeratan pada pertumbuhan akar (panjang dan jumlah) dan produksi umbi Singkong. Peneltian ini berlangsung pada bulan Juli sampai November 2020 di Laboratorium  Lapang Terpadu    Fakultas  Pertanian,  Universitas  Lampung.  Hasil  penelitian  memperlihatkan  bahwa  perlakuan pengeratan akan meningkatkan panjang akar, dan jumlah akar singkong hingga umur 8 minggu setelah tanam, tetapi kemudian menurun pada 16 miggu setelah tanam. Pertumbuhan akar singkong optimum yang terjadi pada umur 8 minggu ditandai dengan panjang akar maksimum sepanjang 17.97 cm dan jumlah akar sebanyak 41,42 buah. Dalam aspek produksi, pada minggu ke 16 setelah tanam terjadi penurunan jumlah umbi singkong dari 7,25 buah pada perlakuan kontrol menjadi 4,375 buah pada perlakuan keratan. Hal ini diduga karena penerapan teknik budidaya yang kurang tepat terutama pada kegiatan pemupukan dan pemangkasan.
Kata kunci: Keratan, pertumbuhan, singkong, umbi

## 1.  PENDAHULUAN
Singkong merupakan tanaman pangan yang banyak  dimanfaatakan  oleh  masyarakat  di Indonesia.  Umbi  Singong  dipergunakan  untuk memenuhi  kebutuhan  skala  rumah  tangga  dan skala industri karena mudah cara penanamannya. Disamping itu, singkong memiliki manfaat dari buah  sampai  daunnya.  Singkong  mempunyai berbagai macam varietas dan  kandungan nutrisi yang berbeda – beda (Dórea, 2004); (Ayetigbo et al., 2018).  Ubi  singkong  mempunyai  sumber karbohidrat (Blagbrough et al., 2010);(Idris et al., 2020), protein, vitamin, dan mineral (Chavez et al., 2000), dan karatenoid (Graham & Rosser, 2000). Disamping  umbinya,  daun  singkong  juga mempunyai kandungan mineral, protein dan vitamin (Chavez et al., 2000); (Atwijukire et al., 2019). (Blagbrough et al., 2010) dan (Sanette et al., 2013) juga  melaporkan  bahwa  singkong  dapat dipergunakan sebagai beaetanol dan biofuel. Selain itu,  (Silva  &  Sousa,  2013)  melaporkan  bahwa kandungan  pati  yang  tinggi  sehingga  banyak diminati dan memiliki popularitas yang tinggi.
Produktivitas singkong di Provinsi  Lampung yaitu berkisar antara 26,0 hingga 26,4 ton/ha. Nilai ini masih lebih rendah dibandingkan dengan beberapa daerah di Indonesia diantaranya Kalimantan Tengah, Sumatera  Utara,  Sumatera  Barat,  Riau,  dan Sumatera Selatan yang memiliki produktivitas lebih dari  30  ton/ha.  (Kementerian  pertanian  republik Indonesia, 2022). Produktivitas ini juga masih jauh lebih rendah dari potensi genetik dari beberapa klon yang dibudidayakan petani Lampung, yaitu klon UJ3 (Thailand) yang mampu menghasilkan 41 ton/ha dan UJ5 (Katsetsart) dengan potensi hasil 46 ton/ha.
Dalam  upaya  meningkatkan  produksi  dan produktivitas  ubikayu  perlu  adanya  masukan teknologi  yang  diduga  mampu  meningkatkan pertumbuhan akar singkong yaitu melalui pengeratan stek batang singkong. Perlakuan pengeratan adalah suatu  cara pelukaan  tanaman  yang  menyebabkan jaringan transportasi (floem) pada stek batang menjadi terhambat pada daerah perlukaan. Pergerakan zat- zat makanan terhambat dan tertimbun di sekitar daerah pelukaan, sehingga akan terjadi penumpukan auksin dan  karbohidarat  yang  akan  menstimulir  dan mempercepat  timbulnya  akar  pada  daerah  dekat pelukaan (Rochiman dan Harjadi, 1983).

## 2.  BAHAN  DAN  METODE
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai November 2020 di Laboratorium  Lapang Terpadu Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Alat dan alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah rabikong  yang  terdiri  dari  pisau  pengerat  bibit singkong, pillow  bloc k, pulley,v-belt, gir  dan rantai, dan motor listrik. Selain itu digunkana juga penggaris, sekop, cangkul, sprayer. Bahan bahan yang digunakan yaitu stek batang singkong, dan pupuk.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif- analitik  dengan  pendekatan  kualitatif  dengan  2 perlakuan  yaitu  kontrol  dan  pengeratan.  Setiap perlakuan terdiri dari 3 ulangan. Data yang diperoleh akan dihitung nilai rata ratanya dan selisih dengan standar erornya untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Pengamatan dilakukan setiap 2 MST, 4 MST,  6  MST,  8  MST,  10  MST  dan  16  MST. Variabel pengamatan yang diukur antara lain jumlah akar, panjang akar dan jumlah umbi.
Gambar 1. Nilai Rata-rata ± Standar Error Of The Mean Pertumbuhan Panjang Akar (Cm) Singkong pada Berbagai Umur Tanam

## 3.  HASIL  DAN  PEMBAHASAN

## 3.1 Panjang Akar
Pengukuran  panjang  akar  bertujuan  untuk memberikan  informasi  kemampuan  akar  suatu tanaman delam menyerap air dan nutrisi. Panjang akar tanaman singkong kontrol memiliki rata-rata 5.92  cm  dan  tanaman  singkong  yang  dikerat memiliki  rata-rata  9,19  cm.    Pada  minggu  ke  4 setelah  tanam,  panjang  akar  tanaman  singkong kontrol memiliki rata-rata 9,56 cm dan tanaman singkong yang dikerat memiliki rata-rata 10,75 cm. Pada  minggu  ke  6  setelah  tanam,  panjang  akar tanaman singkong kontrol memiliki rata-rata 11,46 cm dan tanaman singkong yang dikerat memiliki rata-rata 15,40 cm. Pada minggu ke 8 setelah tanam, panjang akar tanaman singkong kontrol memiliki rata-rata  14,3  cm  dan  tanaman  singkong  yang dikerat memiliki rata-rata 17,97 cm (Gambar 1).
Secara  umum  panjang  akar  singkong  yang dihasilkan  oleh  stek  yang  dikerat  lebih  tinggi daripada kontrol. Panjang akar meningkat hingga minggu ke 8 sebelum mengalami penurunan hingga minggu ke 16. Pada minggu ke 10 setelah tanam, panjang akar tanaman singkong kontrol memiliki rata-rata  13,87  cm  dan  tanaman  singkong  yang dikerat memiliki rata-rata 13,75 cm.  Pada minggu ke 16 setelah tanam, panjang akar tanaman singkong kontrol memiliki rata-rata 12,14 cm dan tanaman singkong yang dikerat memiliki rata-rata 11,35 cm. Penurunan ini dikarenakan sejak minggu ke 8 akar singkong mulai mengalami pembengkakan, sehingga akumulasi  karbohidrat  lebih  diarahkan  untuk pembesaran daripada pembentukan dan pertumbuhan akar.  Selain itu, bagian akar yang telah menjadi umbi
tidak dihitung lagi sebagai jumlah akar sehingga rata- rata jumlah akar menurun secara drastis.

## 3.2 Jumlah Akar
Serupa dengan variabel panjang akar, variabel jumlah akar juga menunjukkan tren yang sama yaitu meningkat  hingga  minggu  ke  8  dan  menurun setelahnya.  Berdasarkan  data  yang  telah dikumpulkan (Gambar  2) terlihat bahwa jumlah akar yang dihasilkan pada stek yang dikerat selalu lebih banyak dibandingkan dengan kontrol pada berbagai umur tanaman. Pada minggu ke 8 setelah tanam,  jumlah  akar  tanaman  singkong  pada perakuan kontrol memiliki rata-rata 18,84 buah dan tanaman singkong yang dikerat memiliki rata-rata 41,42 buah atau mengalami peningkatan sebanyak 22,58  buah.  Jumlah  akar  singkong  pada  kedua perlakuan terus menurun hingga puncaknya pada minggu ke 16. Pada minggu ke 16 setelah tanam, jumlah  akar  pada  perlakua  kontrol  hanya menghasilkan  jumlah  akar  rata-rata  11,17  dan tanaman singkong yang dikerat memiliki jumlah akar rata-rata 14,75 buah.  Hasil penelitian Alves (2009) menyatakan  bahwa  pengeratan  dengan pengelupasan  kulit  dapat  mengakibatkan pergerakan  hasil  fotosintesis  terhambat  dan tertimbun di sekitar daerah pelukaan, sehingga akan terjadi penumpukan auksin dan karbohidarat yang akan menstimulir dan mempercepat timbulnya akar pada  daerah  pengeratan.  Stek  dengan  cara pengeratan  terbukti  memicu  pertumbuhan perakaran stek batang singkong dengan jumlah akar yang lebih banyak dibandingkan kontrol.
Penambahan jumlah dan panjang akar terhenti pada minggu ke 8 dan menurun setelahnya. Penurunan
Gambar 2. Nilai Rata-rata ± Standar Error of The Mean Jumlah Akar Singkong pada Berbagai Umur Tanam
jumlah akar diduga terjadi karena penggunaan pupuk yang  tidak  maksimal.  Penggunaan  pupuk  pada percobaan ini hanya menggunakan pupuk organik cair berupa Organox dan Hormax tanpa melakukan pemupukan dasar maupun lanjutan sehingga unsur hara  yang  dibutuhkan  oleh  tanaman  kurang terpenuhi. Penggunaan pupuk cair saja dengan dosis yang sangat rendah menyebabkan perkembangan umbi menjadi terhambat.  Pemupukan merupakan proses penting  dalam  budidaya  tanaman  karena
unsur hara yang lengkap dan cukup sangat dibutuhkan sebagai  penyusunan  organel  sel  sel  baru  dalam pembentukan sel sel baru. Pertumbuhan panjang akar adalah respon akar terhadap ketersediaan unsur hara dan air.  Panjang akar merupakan hasil perpanjangan sel-sel dibelakang ujung akar, karena di bagian itu terdapat  3  titik  tumbuh  daerah,  yaitu  daerah pembelahan, perpanjangan dan daerah diferensiasi. Perkembangan  akar  dan  umbi  singkong  pada beberapa umur tanaman disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Perkembangan Akar dan Umbi Singkong pada Berbagai Umur tanaman
Gambar 4. Nilai Rata-rata ± Standar Error of The Mean Jumlah Umbi Singkong pada Berbagai Umur Tanam

## 3.3 Jumlah Umbi
Pengamatan  jumlah  umbi  bertujuan  untuk memberikan  informasi  apakah  keratan mempengaruhi jumlah umbi yang terbentuk.  Pada Gambar 4., dapat dilihat bahwa jumlah umbi yang dihasilkan  pada  perlakuan  keratan  mampu meningkatkan jumlah umbi singkong pada minggu ke 8 dan 10 setelah tanam tetapi justru mengalami penurunan pada minggu ke 16. Hal ini terjadi karena tanaman singkong tidak seperti tanaman lain yang memiliki  pertumbuhan  akar  dan  daun  sebagai source dan sink secara  bersamaan.    Daun  dan semua  jaringan  tanaman  yang  berfotosintesis adalah source , sedangkan sink merupakan bagian tanaman yang tidak berfotosintesis atau melakukan fotosintesis namun tidak secara maksimal sehingga kebutuhan karbohidrat disediakan oleh source .  Hal ini menyebabkan persaingan dalam mendapatkan hasil  fotosintesis.  Hal  ini  juga  disebabkan kekurangan unsur hara yang tersedia di tanah akibat penggunaan pupuk  yang tidak  optimal sehingga penyimpanan
Selain pemberian pupuk yang tidak maksimal, penurunan  jumlah  umbi  ini  diduga  juga  karena teknik  budidaya  yang  tidak  maksimal  seperti pengurangan tunas.  Pengurangan tunas dilakukan pada umur 2 bulan dengan meninggalkan 2 tunas setiap  tanaman  yang  tumbuh subur.   Teknik  ini dimaksudkan  agar  terjadi  keseimbangan  antara pertumbuhan tanaman di bagian atas tanah dengan perkembangan umbi di dalam tanam. Tunas yang terlalu banyak  menyebabkan  pertumbuhan  daun terlalu  lebat  dan  berakibat  perkembangan  umbi yang  kurang  optimal  (Rahmawati,  dkk.,  2017) . (Elizabeth, 2006) menyatakan pola pertumbuhan Singkong  dapat  dimodifikasi  dengan  mengubah ketersediaan hara yaitu dengan pembatasan nutrisi mineral  dapat  menyebabkan  pembentukan  akar penyimpanan.  Perbedaan  jumlah  umbi  yang dihasilkan disebabkan adanaya pengaruh beberapa faktor.  Faktor gentik atau internal yang dipengaruhi oleh umur tanaman, morfologi tanaman dan daya simpan,  serta  ketahanan  terhadap  penyakit. Sedangkan faktor ekternal yaitu faktor yang berasal dari lingkungan seperti kondisi lahan, dan iklim.

## 4.  KESIMPULAN
Perlakuan  pengeratan  stek  singkong  dapat meningkatkan jumlah akar dan panjang akar tetapi menurunkan jumlah umbi yang terbentuk. Hal ini diduga karena pengaplikasian teknik budidaya yang
kurang tepat terutama pemupukan dan pemangkasan. Dengan demikian, dibutuhkan pengujian lanjutan dengan teknik budidaya yang lebih optimal, dimulai dari persiapan lahan pemupukan dasar dan lanjutan, hingga penyiangan dan pengurangan tunas.

## 5.  DAFTAR  PUSTAKA
Alves, A. A.  C.  (2009).  Cassava  botany  and physiology. Cassava: Biology, Production and  Utilization .  67–89.
Atwijukire,  E.,  Hawumba,  J.  F.,  Baguma,  Y., Wembabazi, E., Esuma, W., Kawuki, R. S., &  Nuwamanya,  E.  (2019).  Starch  quality traits  of  improved  provitamin A  cassava (Manihot esculenta Crantz). Heliyon . 5(2): e01215.
Ayetigbo,  O.,  Latif,  S.,  & Abass, A.  (2018). Comparing Characteristics of Root , Flour and Starch of Biofortified Yellow-Flesh and White-Flesh  Cassava  Variants  ,  and Sustainability Considerations/ : A Review. Sustainability .10(3069):1–32.
Blagbrough, I. S., Bayoumi, S. A. L., Rowan, M. G., & Beeching, J. R. (2010). Cassava: An appraisal  of  its  phytochemistry  and  its biotechnological prospects. Phytochemistry . 71:1940–1951.
Chavez, A. L., Bedoya, J. M., Sánchez, T., Iglesias, C., Ceballos, H., & Roca, W. (2000). Iron, carotene, and ascorbic acid in cassava roots and  leaves. Food  and  Nutrition  Bulletin , 21(4): 410–413.
Dórea, J. G. (2004). Cassava cyanogens and fish mercury are high but safely consumed in the diet of native Amazonians. Ecotoxicology and Environmental Safety , 57: 248–256. Elizabeth, B., K. (2006). Genetic and Root Growth Studies  in  Cassava  (  Manihot  esculenta Crantz ): Implications for Breeding. Thesis (Doctoral) .  Swedish  University  of Agricultural Sciences, Uppsala, SE. 127 hlm. Idris, S., Rosnah, S., Nor, M. Z. M., Mokhtar, M. N., & Abdul Gani, S. S. (2020). Physicochemical composition  of  different  parts  of  cassava (Manihot  esculenta  crantz)  plant. Food Research . 4:78–84.
Kementerian pertanian republik Indonesia, 2022.
Data produktivitas lima tahun terakhir. https:/
/ w w w . p e r t a n i a n . g o . i d / h o m e / ? s h o w = p a g e & a c t = v i e w & i d = 6 1 ) . Diakses Tanggal 21 April 2022.
Rahmawati,  Siswoyo, A.  T.,  Restanto,  D.P. Hartatik,  S.,  Soeparjono,  S.,  & Avivi,  S. (2017).  Morphological  and  Physiological Characters of Cassava ( Manihot esculenta Crantz ) Which Wet Tolerant. Proceeding The 1st IBSC: Towards The Extended Use Of  Basic  Science  For  Enhancing  Health, Environment,  Energy And  Biotechnology .
32–35.
Rochiman, K. & S. S. Harjadi. 1983. Pembiakan Vegetatif .  DepartemenAgronomi  Fakultas Pertanian IPB. Bogor.
Sanette,  M.,  T,  &  o,  Y.  N.  (2013).  Cassava  as feedstock for ethanol production in South Africa. African Journal of Biotechnology . 12(31):4975–4983.
Silva, T. S., & Sousa, R. P. De. (2013). Planting density and yield of cassava roots. Revista Ciência Agronômica . 44(2): 317–324.