## Jurnal Sains dan Teknologi
Volume 12 Number 2, Tahun 2023, pp. 327-334 P-ISSN: 2303-3142 E-ISSN: 2548-8570 Open Access: https://doi.org/10.23887/jstundiksha.v12i2.53508

## A R T I C L E   I N F O
Article history: Received October 28, 2022 Revised November 11, 2022 Accepted June 03, 2023 Available online July 25, 2023

## Kata Kunci:
Ikan nila, Fermentasi, Daun singkong, Laju pertumbuhan, Sintasan

## Keywords:
Tilapia, Fermentation, Cassava leaves, Growth rate, Survival rate
This is an open access article under the CC BY-SA license.
Copyright © 2023 by Author. Published by Universitas Pendidikan Ganesha.
Fermented  Feed: Komparasi  Lama  Fermentasi  Larutan  Daun Singkong  ( Manihot  utilissima )  Terhadap  Laju  Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus )
Ayu Puspa Wirantari 1* , Alexander Korinus Marantika 2 , Gressty Sari br. Sitepu 3 1,2.3 Program Studi Biologi dan Perikanan Kelautan, Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Indonesia

## A B S T R A K
Ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus )  merupakan  komoditas  ikan  air  tawar  yang cukup  banyak  diminati  oleh  masyarakat  baik  lokal  maupun  mancanegara. Masalah yang umum terjadi pada budidaya ikan nila yaitu laju pertumbuhan dan sintasan ikan yang rendah, sehingga perlu adanya nutrisi tambahan pada pakan untuk  mengatasi  masalah  tersebut.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis pengaruh perbedaan lama waktu fermentasi larutan daun singkong terhadap  laju  pertumbuhan  dan  sintasan  ikan  nila.  Jenis  penelitian  yang digunakan adalah penelitian eksperimental, dengan subjek penelitian yaitu ikan nila. Penelitian ini mengumpulkan dua data yaitu mengukur berat ikan nila dan menghitung  jumlah  ikan  nila  yang  mengalami  mortalitas  selama  penelitian. Metode  analisis  data  yang  digunakan  yaitu  uji  ANOVA  yang dilanjutkan  dengan uji lanjut Duncan. Hasil uji statistik ANOVA menghasilkan bahwa perbedaan lama waktu  fermentasi  larutan  daun  singkong  berpengaruh  terhadap  laju pertumbuhan dan sintasan ikan nila. Perlakuan terbaik adalah dengan pemberian pakan komersial yang ditambahkan fermentasi larutan daun singkong selama 7 hari  yang  menghasilkan  bobot  mutlak  sebesar  3,84  ±  0,43  gram  dengan persentase  sintasan  98,00  ±  2,00  %.  Dapat  disimpulkan  bahwa  dengan pemberian  fermentasi  larutan  daun  singkong  yang  ditambahkan  pada  pakan komersial  memberikan  laju  pertumbuhan  dan  sintasan  ikan  nila  yang  tinggi. Hasil  terbaik  pada  analisis  bobot  mutlak  dan  sintasan  ikan  nila  adalah  pada perlakuan  fermentasi  larutan  daun  singkong  dengan  lama  waktu  fermentasi selama 7 hari.

## A B S T R A C T
Tilapia (Oreochromis niloticus) is a freshwater fish commodity that is in great demand by both local and foreign people. The  problem  that  commonly  occurs  in  tilapia  cultivation  is  the  low  groeth  rate  and  survival  rate  of  fish  so  additional nutrients  are  needed  in  the  feed  to  overcome  these  problems.  The  purpose  of  this  study  was  to  analyze  the  effect  of differences in the duration of fermentation of cassava leaf solution on the growth rate and survival of tilapia. The type of research used is experimental research, with the research subject being tilapia. This study collected two pieces of data, namely measuring the weight of tilapia and counting the number of tilapia that experienced mortality during the study. The data analysis method used was the ANOVA test followed by Duncan’s further test. The results of the ANOVA statistical test  showed  that  the  difference  in  fermentation  time  of  cassava  leaf  solution  affected  the  growth  rate  and  survival  of tilapia. The best treatment was commercial feed added with fermented cassava leaf solution for 7 days which resulted in an absolute weight of 3.84 ± 0.43 grams with a survival percentage of 98.00 ± 2.00%. It can be concluded that fermenting cassava leaf solution added to commercial feed provides a high growth rate and survival rate for tilapia. The best results in  the  analysis  of  absolute  weight  and  survival  of  tilapia  were  treated  with  fermented  cassava  leaf  solution  with  a fermentation time of 7 days.

## 1. PENDAHULUAN
Ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus )  merupakan  komoditas  ikan  air  tawar  yang  cukup  banyak diminati oleh masyarakat baik lokal maupun mancanegara. Minat konsumsi yang tinggi terhadap ikan nila disebabkan karena ikan nila mengandung protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh (Fillaili et al., 2020; Simanullang  et  al.,  2022) .  Protein  yang  berasal  dari  ikan  sangat  bermanfaat  bagi  perkembangan  dan pertumbuhan anak, seperti perkembangan otak, memperbaiki nafsu makan, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, pemenuhan nutrisi bagi tubuh, dan sebagai antibodi (Darmawansyih et al., 2019; Wahyu et al., 2022) .  Menunjang  konsistensi  ketersediaan  ikan  nila  di  masyarakat  dan  mengetahui  besarnya  manfaat konsumsi ikan di masyarakat, maka perlu adanya budidaya secara intensif dan berkelanjutan (Hadie et al., 2018;  Ratnasari  et  al.,  2021) .  Terdapat  beberapa  faktor  yang  sangat  berpengaruh  dalam  kegiatan
budidaya  ikan,  seperti  pertumbuhan  dan  sintasan  ikan  yang  merupakan  faktor  penentu  keberhasilan dalam  proses  budidaya.  Pertumbuhan  yang  lambat  dan  sintasan  yang  rendah  pada  siklus  budidaya berdampak  pada  penggunaan  biaya  produksi  yang  tinggi  akibat  penggunaan  pakan  yang  berlebihan, sehingga dapat mengakibatkan kerugian bagi pembudidaya. Kebutuhan pakan dalam satu siklus budidaya mencapai 60-70% (R. R. S. P. . Dewi & Tahapari, 2017; Febrianto et al., 2018) . Sintasan ikan yang rendah disebabkan  oleh  beberapa  faktor  yaitu  kualitas  lingkungan  perairan  yang  buruk,  induk  dan  benih  yang kurang  berkualitas,  serta  kualitas  pakan  yang  kurang  sesuai  dengan  komoditas  yang  dibudidayakan (Maweikere  et  al.,  2022;  Takdir  et  al.,  2022) .  Salah  satu  faktor  yang  sangat  berpengaruh  pada  sintasan ikan adalah kualitas pakan yang diberikan.
Pakan  merupakan  unsur  yang  sangat  penting  dalam  kegiatan  budidaya  yang  diberikan  sebagai makanan,  sehingga  menjadi  sumber  energi  bagi  ikan  untuk  pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidupnya (Nurulaisyah  et  al.,  2021;  Pattirane  et  al.,  2022) .  Penggunaan  jumlah  pakan  yang  tinggi  dan  proses budidaya  yang  lama  merupakan  hambatan  dalam  proses  budidaya,  sehingga  berdampak  pada  kerugian pembudidaya. Berdasarkan fakta tersebut, perlu adanya suatu penambahan bahan nutrisi ke pakan dan diharapkan dapat memberikan pertumbuhan yang lebih cepat, sehingga siklus budidaya dapat dipercepat dengan  mengurangi  penggunaan pakan.  Ikan nila tergolong ikan  omnivora yang  dapat memakan bahan nabati maupun bahan hewani, sehingga ikan nila dapat diberikan nutrisi  tambahan yang diperoleh dari tumbuh-tumbuhan. Penambahan bahan  nutrisi yang dimaksud adalah penambahan daun singkong hasil fermentasi.  Fermentasi  adalah  proses  terjadinya  perubahan  kimia  pada  suatu  substrat  organik  melalui aktivitas  enzim  yang  diakibatkan  oleh  aktivitas  mikroorganisme (Kusuma  et  al.,  2020;  Sharma  et  al., 2020) .  Daun  singkong  difermentasi  dengan  probiotik  EM4  yang  bertujuan  untuk  mengubah  senyawa kompleks  dalam  daun  singkong  menjadi  senyawa  yang  lebih  sederhana.  Proses  fermentasi  terdapat mikroorganisme  yang  berperan  dalam  menghasilkan  enzim  yang  berfungsi  untuk  pencernaan,  seperti amilase,  protease,  lipase,  dan  selulase.  Enzim  amilase,  protease,  lipase,  dan  selulase  merupakan  enzim yang dapat membantu memecah karbohidrat, protein, dan lemak menjadi molekul yang lebih sederhana dan akan mempermudah proses penyerapan dan pencernaan ikan (Chilmawati et al., 2018; Haryasakti et al., 2019) . Saat ini sudah banyak penelitian terkait fermentasi daun singkong, namun difermentasi dalam bentuk tepung yang diformulasikan ke dalam pakan ikan. Peneliti tertarik melakukan penelitian terbaru mengenai pengaruh perbedaan lama fermentasi larutan daun singkong terhadap laju  pertumbuhan dan sintasan ikan nila yang ditambahkan pada pakan komersial.

## 2. METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  September – Oktober  2022  di  UPTD  Balai  Perbenihan  Ikan Ringdikit,  Kecamatan  Seririt,  Kabupaten  Buleleng,  Provinsi  Bali.  Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah penelitian  eksperimental  dengan  pendekatan  kuantitatif  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  akibat  yang akan  terjadi  dari  perlakuan   yang  diberikan  terhadap  subjek  yang  diteliti  yaitu  ikan  nila.  Penelitian  ini menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dengan  3  kali  ulangan  disetiap perlakuan. Adapun desain bak penempatan perlakuan yang digunakan disajikan pada Gambar 1 .
Gambar 1 . Desain Bak Penempatan Perlakuan

## Keterangan:
P0 : Pakan komersial tanpa penambahan fermentasi larutan daun singkong (Kontrol). P1 : Pakan komersial yang ditambahkan fermentasi larutan daun singkong selama 3 hari.
P2 : Pakan komersial yang ditambahkan fermentasi larutan daun singkong selama 5 hari.
P3
: Pakan komersial yang ditambahkan fermentasi larutan daun singkong selama 7 hari.
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  pisau,  blender,  toples,  sendok,  gelas  ukur, spuit  suntikan  ukuran  10  ml,  timbangan  digital  merek  idealife,  serok  ikan,  buku  dan  alat  tulis,  kamera, aerator, termometer dan pH meter merek milwaukee, DO meter merek Lutron, ember, dan selang sipon. Bahan-bahan yang digunakan diantaranya adalah ikan nila sebanyak 600 ekor yang memiliki bobot 2 – 3 gram, daun singkong 3 kg, gula merah 1,5 kg, air 15 liter, pelet PF 500 merek Prima Feed sebanyak 25 kg, probiotik  merek  EM4  Perikanan  sebanyak  90  ml,  perekat  pakan  merek  Boster  Progol  1  bungkus,  box plastik ukuran 70 cm  x 50  cm x 30 cm sebanyak 12  box.  Pembuatan fermentasi larutan daun singkong yaitu  dengan  menghancurkan  daun  singkong  ke  dalam  blender  sebanyak  1  kg  yang  ditambahkan  air sedikit demi sedikit sebanyak 5 liter. Adonan daun yang sudah hancur dimasukkan ke dalam toples dan ditambahkan  30  ml  EM4  ( Effective  Microorganism  4 )  dan  500  gr  gula  merah.  Bahan  yang  sudah dimasukkan ke dalam toples, kemudian diaduk dan ditutup rapat. Pembuatan adonan dilakukan sebanyak 3 kali dengan waktu fermentasi yang berbeda-beda.
Pada penelitian ini pengambilan data dilakukan dengan cara pemberian pakan dengan frekuensi 3 kali sehari dengan dosis 5% dari biomassa ikan. Pakan komersial ditambahkan fermentasi larutan daun singkong  dengan  dosis  yang  sama  yaitu  11  ml/100  gr  pakan  komersial.  Pengambilan  data  bobot  dan sintasan  dilakukan  pada  awal  penelitian  dan  di  akhir  penelitian.  Instrumen  pengumpulan  data  yang digunakan adalah berupa timbangan digital. Pengukuran kualitas air dilakukan setiap hari pada pagi hari dengan menggunakan alat cek kualitas air yaitu DO meter dan pH meter. Data yang diperoleh adalah data bobot mutlak dan data persentase sintasan ikan (SR). Pengujian hipotesis akan digunakan Uji analysis of variance atau biasa disebut dengan uji ANOVA. Data kualitas air akan dibahas secara deskriptif kuantitatif. Bobot mutlak dan persentase sintasan ikan nila dihitung dengan rumus seperti pada persamaan (1) dan persamaan (2).
W=W t - W 0 (1)
Keterangan:
W = Pertambahan bobot mutlak (gram) W t = Berat rata-rata akhir penelitian (gram)
W 0 = Berat rata-rata awal penelitian (gram)
SR= Nt N0 x 100% (2)
Keterangan:
SR
= Survival rate atau sintasan (%) Nt = Jumlah ikan hidup akhir penelitian (ekor) N0 = Jumlah ikan hidup awal penelitian (ekor)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Daun singkong ( Manihot utilissima ) yang akan digunakan untuk fermentasi akan di uji proksimat terlebih  dahulu  untuk  mengetahui  kandungan  nutrien  yang  terdapat  pada  daun  singkong.  Hasil  uji proksimat daun singkong disajikan pada Tabel 1 .
Tabel 1. Hasil uji proksimat daun singkong
Parameter Satuan Hasil Pengujian Spesifikasi Metode Daun Singkong Kadar abu % 4,58 IKM/K/7.2.8/BBRBLPP (Gravimetri) Kadar air % 54,84 IKM/K/7.2.7/BBRBLPP (Gravimetri) Kadar lemak % 3,58 IKM/K/7.2.6/BBRBLPP (Ekstraksi & Gravimetri) Kadar protein % 14,58 IKM/K/7.2.5/BBRBLPP ( Kjeldahl )
Hasil penelitian yang diperoleh selama 30 hari menunjukkan bahwa perlakuan pemberian pakan komersial  tanpa  penambahan  fermentasi  larutan  daun  singkong  berbeda  nyata  (p<0,05)  dengan perlakuan  pemberian  pakan  komersial  yang  ditambahkan  dengan  fermentasi  larutan  daun  singkong terhadap bobot mutlak dan persentase sintasan ikan nila. Data hasil penelitian disajikan pada Tabel 2 .
Tabel 2. Data laju pertumbuhan dan sintasan ikan nila
Perlakuan Parameter Pertumbuhan Bobot Mutlak (gr) Sintasan (%) Kontrol (P0) 1,96 ± 0,06 a 86,00 ± 2,00 a Fermentasi 3 hari (P1) 2,58 ± 0,06 b 96,66 ± 3,05 b Fermentasi 5 hari (P2) 2,92 ± 0,17 b 97,33 ± 3,05 b Fermentasi 7 hari (P3) 3,84 ± 0,43 c 98,00 ± 2,00 b
Hasil uji statistik analysis of variance (ANOVA) menunjukkan bahwa pada data bobot mutlak P0 berbeda nyata terhadap P1, P2, dan P3. Namun, pada P1 dan P2 data yang diperoleh tidak berbeda nyata. Data  pada  P3  bobot  mutlak  yang  diperoleh  berbeda  nyata  terhadap  P0,  P1,  dan  P2.  Pada  uji  lanjut dilakukan  pengujian  dengan  menggunakan  uji  Jarak  Berganda  Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range  Test ) yang  menghasilkan  data  bobot  mutlak  tertinggi  terdapat  pada  P3  dengan  bobot  mutlak  3,84  ±  0,43  gr, sedangkan bobot mutlak terendah terdapat pada P0 yaitu perlakuan kontrol sebesar 1,96 ± 0,06 gr, dapat dilihat pada Gambar 1 .
Gambar 1. Perbandingan Bobot Mutlak Ikan Nila
Hasil uji statistik analysis of variance (ANOVA), data persentase sintasan ikan nila menunjukkan bahwa pada perlakuan kontrol berbeda nyata (p<0,05) terhadap P1, P2, dan P3. Persentase sintasan ikan nila  terendah  diperoleh  pada  P0  yaitu  sebesar  86,00  ±  2,00  %.  Data  persentase  ikan  nila  dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan’s  Multiple Range Test menunjukkan bahwa pada P1,  P2,  dan P3 tidak berbeda nyata (p>0,05) yang dapat dilihat pada Tabel 2 . Dilihat dari nilai rata-rata persentase sintasan ikan nila, P3 merupakan perlakuan dengan persentase sintasan tertinggi yaitu sebesar  98,00 ± 2,00 %,  meskipun tidak berbeda nyata terhadap P1 dan P2. Data perbandingan persentase sintasan ikan nila disajikan pada Gambar 2 .
1,96 2,58 2,92 3,84 0 1 2 3 4 5 Bobot Mutlak gr am Kontrol Fermentasi 3 hari Fermentasi 5 hari Fermentasi 7 hari 86 96,66 97,33 98 80 85 90 95 100 Sintasan % Kontrol Fermentasi 3 hari
Fermentasi 5 hari Fermentasi 7 hari
Pengukuran  kualitas  air  pada  penelitian  ini  yang  dilakukan  selama  30  hari  sebagai  data pendukung,  memperoleh  hasil  kualitas  air  yang  masih  pada  standar  kualitas  air  optimal  budidaya  ikan nila.  Parameter  kualitas  air  yang  diukur  dalam  penelitian  ini  adalah  parameter  suhu,  derajat  keasaman (pH),  dan  oksigen  terlarut/ Disolved  Oxygen (DO).  Data  rata-rata  kualitas  air  budidaya  ikan  nila  dapat dilihat pada Tabel 3 .
Tabel 3. Data Rata-Rata Kualitas Air
Parameter Perlakuan Standar Optimal P0 P1 P2 P3 Suhu ( ℃ ) 30,14 30,09 29,84 29,67 28-32 ℃ (Siegers et al ., 2019) pH 7,70 7,73 7,73 7,74 6,5-8,5 (Pradhana et al ., 2021)

## Pembahasan
Hasil  uji  proksimat  pada Tabel  1 ,  menunjukkan  bahwa  daun  singkong  memiliki  kandungan protein sebesar 14,58 %. Penambahan protein yang ditambahkan pada pakan komersial akan berdampak pada pertumbuhan ikan yang diberikan penambahan larutan fermentasi daun singkong. Pada perlakuan P1,  P2,  dan  P3  menghasilkan  bobot  mutlak  lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan  P0  yang  tertera  pada Gambar  1 , hal itu  disebabkan karena adanya penambahan protein pada pakan yang senyawanya sudah lebih  sederhana,  menyebabkan  meningkatnya  pertumbuhan  pada  perlakuan  P1,  P2,  dan  P3.  Penelitian lain juga menyebutkan  bahwa ikan dengan diberi penambahan fermentasi tepung  daun singkong  dapat memberikan  pertumbuhan  yang  baik  untuk  ikan (Nurulaisyah  et  al.,  2021;  Pawhestri  et  al.,  2020; Rahmadani et al., 2020) . Protein sangat berfungsi bagi pertumbuhan ikan. Protein yang sudah dihidrolisis oleh  mikroorganisme  akan  menjadi  asam  amino  yang  bermanfaat  untuk  membentuk  dan  memperbaiki jaringan tubuh, menghasilkan energi, menghasilkan anti bodi, dan sebagai bahan baku pembentuk enzim dan  hormon.  Oleh  karena  itu,  protein  sangat  berperan  dalam  pertumbuhan  dan  sebagai  substrat  jalur metabolisme utama (Wilson & Halver, 1986) .
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, bahwa semakin lama waktu proses fermentasi larutan  daun  singkong  semakin  tinggi  tingkat  pertambahan  bobot  mutlak  dari  ikan  nila.  Perlakuaan dengan  pemberian  pakan  komersial  yang  ditambahkan  fermentasi  larutan  daun  singkong  yang difermentasi selama 7 hari  (P3)  memiliki  bobot mutlak tertinggi  terdapat pada Gambar 1 . Hal  tersebut terjadi  karena  optimalnya  aktivitas  mikroorganisme  dalam  proses  fermentasi  yang  akan  berpengaruh terhadap  nutrien  dalam  daun  singkong  yang  dihidrolisis.  Kandungan  nutrien  daun  singkong  seperti karbohidrat,  protein,  dan  lemak  akan  dihirolisis  oleh  mikroorganisme  menjadi  senyawa  yang  lebih sederhana. Hasil bobot mutlak yang diperoleh pada penelitian ini memiliki persamaan dengan penelitian sebelumnya,  yaitu  semakin  lama  waktu  fermentasi  memberikan  bobot  mutlak  tertinggi  dibandingkan dengan  waktu  fermentasi  yang  singkat (Adriansyah  et  al.,  2022;  Yanti  &  Widaryati,  2021) .  Waktu fermentasi  daun  singkong  yang  singkat  diduga  aktivitas  mikroorganisme  masih  belum  optimal  dalam menjalankan  proses  fermentasi.  Waktu  fermentasi  yang  terlalu  singkat  menyebabkan  kondisi  dimana mikroorganisme masih pada tahap adaptasi terhadap lingkungan baru, sehingga mikroorganisme masih membentuk bermacam-macam enzim dan zat perantara. Pada P1 dan P2 menghasilkan bobot mutlak yang tidak  berbeda  nyata  (p>0,05),  namun  berbeda  nyata  terhadap  P3  yang  ditampilkan  pada Tabel  2 .  Hal tersebut  diduga  karena  belum  optimalnya  lama  waktu  fermentasi  yang  digunakan,  sehingga  adanya kemungkinan  kandungan  nutrien  dalam  daun  singkong  belum  semua  terhidrolisis,  sehingga  ikan memerlukan  waktu  untuk  mencerna  pakan  yang  diberikan.  Daun  singkong  memiliki  serat  kasar  yang tinggi, dengan waktu fermentasi yang singkat pada P1 dan P2 diduga bahwa kandungan serat kasar masih terkandung pada daun singkong dibandingkan P3. Kandungan serat kasar yang masih tedapat pada daun singkong mengakibatkan ikan akan sulit mencerna makanan sehingga pada perlakuan P1 dan P2 memiliki bobot  mutlak  yang  lebih  rendah  dibandingkan  pada  P3 (Yulianingrum dalam (Dhiba  et  al.,  2019; Nurulaisyah  et  al.,  2020) .  Perlakuan  kontrol  memiliki  bobot  mutlak  yang  paling  rendah  dibandingkan pada  P1,  P2,  dan  P3.  Kondisi  tersebut  diduga  karena  pada  P0  pakan  tidak  diberikan  tambahan  nutrisi, sehingga  bobot  mutlak  pada  P0  menghasilkan  bobot  mutlak  terendah.  Hal  tersebut  sesuai  dengan pernyataan  bahwa  kandungan  nutrisi  pada  pakan  tanpa  penambahan  fermentasi  daun  singkong  belum memenuhi kebutuhan nutrisi untuk pertumbuhan ikan nila (Pawhestri et al., 2020; Putri et al., 2021) . Sintasan pada penelitian ini merupakan persentase tingkat kelangsungan hidup ikan nila dalam waktu  30  hari.  Pada  perlakuan  kontrol  (P0)  hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa  P0  berbeda  nyata (P<0,05)  terhadap  sintasan  ikan  nila  pada  perlakuan  P1,  P2,  dan  P3  yang  disajikan  pada Tabel  2 . Perlakuan  kontrol  memiliki  persentase  sintasan  ikan  nila  terendah  yaitu  sebesar  86,00  ±  2,00  %.  Hal tersebut  diduga  karena  rendahnya  nafsu  makan  ikan  nila  pada  perlakuan  kontrol.  Rendahnya  nafsu
makan  ikan,  akan  berdampak  pada  laju  pertumbuhan  yang  rendah  dan  dapat  menyebabkan  kematian. Kematian  disebabkan  karena  kondisi  tubuh  ikan  yang  melemah  mengakibatkan  ikan  mudah  stres, sehingga akan menyebabkan kematian. Pada perlakuan P1, P2, dan P3 memberikan sintasan yang tidak berbeda nyata (P>0,05) antar perlakuan yaitu dengan besar sintasan 96,66 ± 3,05 %, 97,33 ± 3,05 %, dan 98,00 ± 2,00 % disajikan pada Gambar 2 . Kondisi tersebut diduga karena adanya penambahan fermentasi larutan  daun  singkong  pada  pakan  komersial.  Pakan  yang  telah  diberi  tambahan  nutrisi  berupa  bahan terfermentasi  dapat  meningkatkan  aroma  pakan,  sehingga  dapat  meningkatkan  nafsu  makan  ikan  yang dibudidayakan (Apriyatno  et  al.,  2021;  Hasmirayanti  et  al.,  2022) .  Kandungan  flavonoid  yang  terdapat pada  daun  singkong  dapat  sebagai  antioksidan  yang  dimana  ikan  tidak  mudah  terserang  radikal  bebas penyebab penyakit (Damongilala, 2021; Nursida & Putri, 2020) . Kandungan mikro nutrien juga terdapat pada  daun  singkong  seperti  vitamin  dan  mineral  yang  berfungsi  untuk  menjaga  kekebalan  tubuh  ikan. Selama  periode  penelitian,  pengambilan  data  kualitas  air  dilakukan  setiap  pagi  hari  dengan  mengukur parameter suhu dan derajat keasaman (pH). Pada Tabel 3 , dipaparkan mengenai data rata-rata parameter kualitas air selama 30 hari. Beberapa literatur menyatakan bahwa parameter suhu dan pH pada penelitian ini masih dalam standar optimal. Suhu dan pH yang optimal untuk pertumbuhan ikan nila berturut-turut yaitu 28 ℃ - 32 ℃ dan 6,5 – 8,5 (Pradhana et al., 2021;  Siegers et al., 2019) . Pada saat pH rendah, akan mempengaruhi  kandungan  oksigen  terlarut,  sehingga  DO  akan  berkurang  dan  menyebabkan  kematian pada ikan yang dibudidaya  ( Dewi et al., 2022; Pietoyo et al., 2022) . Parameter kualitas air yang optimal akan berpengaruh terhadap laju pertumbuhan, aktivitas gerak ikan, dan kelangsungan hidup ikan.

## 4. SIMPULAN
Perbedaan  lama  fermentasi  larutan  daun  singkong  yang  ditambahkan  pada  pakan  komersial berpengaruh    terhadap  laju  pertumbuhan  dan  sintasan  ikan  nila.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dengan  pemberian  fermentasi  larutan  daun  singkong  yang  ditambahkan  pada  pakan  komersial memberikan laju pertumbuhan dan sintasan ikan nila yang tinggi. Hasil terbaik pada analisis bobot mutlak dan  sintasan  ikan  nila  adalah  pada  perlakuan  fermentasi  larutan  daun  singkong  dengan  lama  waktu fermentasi selama 7 hari.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Adriansyah, Odjoe, M. R., & Tjendanawangi, A. (2022). Pemberian Pakan Berbasis Batang Pisang Dengan Proses Fermentasi Untuk Meningkatkan Laju Pertumbuhan Ikan Bandeng ( Chanos chanos ). Jurnal Akuatik , 5 (1), 42 – 51. http://ejurnal.undana.ac.id/jaqu/index. Apriyatno, M., Fangohoi, L., Aprilia, V., Diba, D. F., Prayitno, S. H., Nurhayati, N., & Sari, D. A. (2021). Pangan Berbasis Fermentasi . Yogyakarta: Nuta Media Jogja.
Chilmawati,  D.,  Swastawati,  F.,  Wijayanti,  I.,  Ambaryanto,  &  Cahyono,  B.  (2018).  Penggunaan  Probiotik guna Peningkatan Pertumbuhan, Efisiensi Pakan, Tingkat Kelulushidupan dan Nilai Nutrisi Ikan Bandeng  ( Chanos  chanos ). Indonesian  Journal  of  Fisheries  Science  and  Technology , 13 (2),  119. https://doi.org/10.14710/ijfst.13.2.119-125 . Damongilala, L. J. (2021). Kandungan Gizi Pangan Ikan I. In Bandung: CV. Patra Media Grafindo . CV. Patra Media Grafindo. ISBN 9781119130536 . Darmawansyih, Faradillah, A., & Nadyah. (2019). Pengaruh Suplementasi Ikan Nila Terhadap Asupan Anak Dengan  Gizi  Buruk. Alami  Journal  (Alauddin  Islamic  Medical)  Journal , 3 (1),  34. https://doi.org/10.24252/alami.v3i1.11091 .
Dewi,  R.  R.  S.  P.  .,  &  Tahapari,  E.  (2017).  Pemanfaatan  Probiotik  Komersial  pada  Pembesaran  Ikan  Lele ( Clarias gariepinus ). Jurnal Riset Akuakultur , 12 (3), 275 – 281. https://doi.org/10.15578/jra.12.3.2017.275-281 .
Dhiba,  A.  A.  F.,  Syam,  H.,  &  Ernawati.  (2019).  Analisis  Kualitas  Air  pada  Kolam  Pendederan  Ikan  Lele Dumbo  ( Clarias  gariepinus )  dengan  Penambahan  Tepung  Daun  Singkong  ( Manihot  utillisima ) sebagai
Pakan Buatan. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian , 5 . https://doi.org/10.26858/jptp.v5i0.8569 . Febrianto,  D.,  Firdayanti,  W.,  &  Maulida,  A.  (2018).  Utilization  Of  Organic  Waste  As  Feed  On  The Cultivation  Of  Tilapia  ( Oreochromis  niloticus )  With  Biofloc  System  In  Sitirejo  Village. Journal  of Innovation
and Applied Technology , 4 (2), 746 – 751.
https://doi.org/10.21776/ub.jiat.2018.004.02.4 . Fillaili,  S.,  Ningtyias,  F.  W.,  &  Sulistiyani.  (2020).  Pengaruh  Penambahan  Tepung  Ampas  Tahu  Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Kadar Air Dan Daya Terima Bakso Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Buletin Penelitian Sistem Kesehatan , 23 (4), 215 – 227. https://doi.org/10.22435/hsr.v23i4.2604 .
Hadie,  L.  E.,  Kusnendar,  E.,  Priono,  B.,  Dewi,  R.  R.  S.  P.  S.,  &  Hadie,  W.  (2018).  Strategi  Dan  Kebijakan Produksi Pada Budidaya Ikan Nila Berdaya Saing. Jurnal Kebijakan Perikanan Indonesia , 10 (2), 75. https://doi.org/10.15578/jkpi.10.2.2018.75-85 . Haryasakti, A., Imanuddin, & Wahyudi, M. H. (2019). Pengaruh Pemberian Probiotik Terhadap Kandungan Protein pada Pakan Komersial. Jurnal Pertanian
Terpadu , 7 (2), 183 – 189.
https://doi.org/10.36084/jpt..v7i2.198 . Hasmirayanti,  Putra,  A.  E.,  &  Widiastuti,  I.  M.  (2022).  Penggunaan  Eceng  Gondok  ( Eichhornia  crassipes ) Terfermentasi Sebagai Bahan Baku Pakan Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmiah AgriSains , 23 (2), 101 – 112. https://doi.org/10.22487/jiagrisains.v23i2.2022.101-112 . Kusuma, G. P. A. W., Nocianitri, K. A., & Pratiwi, I. D. P. K. (2020). Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik  Fermented  Rice  Drink  Sebagai  Minuman  Probiotik  Dengan  Isolat Lactobacillus sp.
F213. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan , 9 (2), 181. https://doi.org/10.24843/itepa.2020.v09.i02.p08 .
Maweikere,  F.  C.,  Tumbol,  R.  A.,  Monijung,  R.  D.,  Manoppo,  H.,  Kreckhoff,  R.  L.,  &  Darwisito,  S.  (2022). Penggunaan  Ekstrak  Ciplukan  ( Physalis  angulata )  Untuk  Memacu  Pertumbuhan  Ikan  Nila ( Oreochromis
niloticu s). Budidaya Perairan , 10 (2), 132 – 137.
https://doi.org/10.35800/bdp.10.2.2022.36635 . Nursida, N. F., & Putri, T. W. (2020). Pengaruh Daun Singkong Ubi Jalar ( Ipomoea batatas ) terhadap Profil Darah dan Sintasan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Musamus Fisheries and Marine Journal , 3 (1), 63 – 76. https://doi.org/10.35724/mfmj.v3i1.3169 . Nurulaisyah, A., Nur’aeni Setyowati, D., & Hilda Astriana, B. (2021). Potensi Pemanfaatan Daun Singkong ( Manihot utilissima ) Terfermentasi Sebagai Bahan Pakan Untuk Meningkatkan Pertumbuhan Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Jurnal Perikanan , 11 (1), 13 – 25. https://doi.org/10.29303/jp.v11i1.184 . Nurulaisyah, A., Setyowati, D. N., & Astriana, B. H. (2020). Potensi Pemanfaatan Daun Singkong ( Manihot utilissima )  Terfermentasi  Sebagai  Bahan  Pakan  Untuk  Meningkatkan  Pertumbuhan  Ikan  Mas ( Cyprinus carpio ). Jurnal Perikanan , 10 (2), 134 – 147. https://doi.org/10.29303/jp.v10i2.191 .
Pattirane,  C.  P.,  Wahyudi,  D.,  Sangkia,  F.  D.,  &  Hapsari,  L.  P.  (2022).  Studi  Pemberian  Pakan  Berbeda Terhadap Pertumbuhan Dan Tingkat Kelangsungan Hidup Benih Ikan Nila, Oreochromis Niloticus . Jurnal Ilmiah PLATAX , 10 (2), 344 – 354. https://doi.org/10.35800/jip.v10i2.43127 .
Pawhestri, S. W., Verina, E. O., Wibowo, S. G., & Sari, M. S. (2020). Uji Efektivitas Tepung Daun Singkong ( Manihot  esculenta C.)  dan  Tepung  Ikan  Sebagai  Pakan  Buatan  Pada  Pertumbuhan  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Biologica Samudra , 2 (1). https://doi.org/10.33059/jbs.v2i1.2249 . Pietoyo, A., Nurjanah,  I.,  Prabowo,  D. G., Sudino, D.,  &  Tarigan, R. R. (2022).  Penambahan Larutan Daun Pepaya ( Carica papaya Linn ) pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila  Nirwana  ( Oreochromis  niloticus ). Jurnal  Ilmu  Perikanan , 13 (2),  182 – 191. https://doi.org/10.35316/jsapi.v13i2.1448 . Pradhana, S., Fitriyah, H., & Ichsan, M. H. H. (2021). Sistem Kendali Kualitas Air Kolam Ikan Nila dengan metode  Jaringan  Syaraf  Tiruan  berdasarkan  PH  dan  Turbidity  berbasis  Arduino  Uno. Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi
Dan Ilmu Komputer , 5 (10), 4197 – 4204. https://terubuk.ejournal.unri.ac.id/index.php/JT/article/view/5198 . Putri, I. W., Adli, A., & Jalil, H. (2021). Pemanfaatan Tepung Daun Singkong ( Manihot utilissima pohl) Hasil Fermentasi Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Jurnal Agrokompleks Tolis ,
1 (3), 55 – 59. https://doi.org/10.56630/jago.v1i3.163 .
Rahmadani,  S.,  Setyowati,  D.  N.,  &  Lestari,  D.  P.  (2020).  Pengaruh  Substitusi  Tepung  Daun  Singkong ( Manihot  utilisima )  yang  Difermentasi  Menggunakan Rhizopus sp.  pada  Pakan  Terhadap Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Mas  ( Cyprinus  carpio ). Jurnal  Perikanan Unram , 10 (1). https://doi.org/10.29303/jp.v10i1.192 .
Ratnasari,  A.,  Putra,  R.  E.,  &  Lastini,  T.  (2021).  Kelayakan  Usaha  Budidaya  Ikan  Nila  Di  Desa  Cibunar Kabupaten  Sumedang:  Sebuah  Analisis  Keberlanjutan. Jurnal  Sosial  Ekonomi  Pertanian , 14 (3), 281 – 298. https://doi.org/10.19184/jsep.v14i3.26577 .
Sharma, R., Garg, P., Kumar, P., Bhatia, S. K., & Kulshrestha, S. (2020). Microbial Fermentation and Its Role in Quality Improvement of Fermented Foods. Fermentation , 6 (4), 1 – 20. https://doi.org/10.3390/fermentation6040106 . Siegers,  W.  H.,  Prayitno,  Y.,  &  Sari,  A.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Air  Terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Nila Nirwana ( Oreochromis sp .) Pada Tambak Payau. The Journal of Fisheries Development , 3 (2), 95 – 104. e- ISSN : 2528 -3987 .
Simanullang,  I.  R.,  Susanti,  L.,  &  Hidayat,  L.  (2022).  Pengaruh  Konsentrasi  Jantung  Pisang  Kepok  (Musa paradisiaca)  Terhadap  Sifat  Fisik,  Kimia,  dan  Organoleptik  Nugget  Ikan  Nila  ( Oreochromis
niloticus ). Jurnal  Penelitian  Pengelolaan  Sumber  Daya  Alam  Dan  Lingkungan , 11 (1). https://doi.org/10.31186/naturalis.10.1.19876 .
Takdir, M., Malik, A. A., & Yani, F. I. (2022). Pengaruh Dosis Penambahan Ekstrak Daun Kelor Pada Pakan Terhadap  Pertumbuhan  Sintasan  dan  Tingkat  Pewarnaan  Benih  Ikan  Cupang Betta sp. Jurnal Ilmiah Ecosystem , 22 (1), 41 – 48. https://doi.org/10.35965/eco.v22i1.1386 .
Wahyu,  F.,  Insana,  N.,  &  Yani,  F.  I.  (2022).  Diversifikasi  Nugget  Ikan  Sebagai  Pemenuhan  Nutrisi  Anak Nelayan  di  Pangkalan  Pendaratan  Ikan  Paotere  Makassar. Jurnal  AbdI  Insani , 9 (2),  543 – 553. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v9i2.595 . Wilson,  R.  P.,  &  Halver,  J.  E.  (1986).  Protein  and  Amino  Acid  Requirements  of  Fishes. Frontiers  in Bioscience , 6 , 225 – 244. https://doi.org/10.1146/annurev.nu.06.070186.001301 . Yanti, F., & Widaryati, R. (2021). Perbedaan Lama Waktu Fermentasi Pakan Komersial yang Ditambahkan Boster  Aquaenzym  dan  Em4  Pada  Pertumbuhan  Ikan  Betok  ( Anabas  testudineus ). Jurnal  Ilmu
Hewani Tropika , 10 (2), 51 – 56. https://unkripjournal.com/index.php/JIHT/article/download/192/182 .