Buletin Poltanesa Vol. 22 No. 1 (Juni 2021) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v22i1.333   © 2021 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
Karya ini dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution 4.0

## Pembuatan Kompos Ampas Tebu Dengan Bioaktivator Mol Rebung Bambu
F. Silvi Dwi Mentari* Prodi Budidaya Tanaman Perkebunan Politani Samarinda Samarinda, 75131
dwimentarisilvi@gmail.com
*Corresponding author

## Yuanita
Prodi Budidaya Tanaman Perkebunan Politani Samarinda Samarinda, 75131 yuanita.dethe@ymail.com

## Roby
Prodi Budidaya Tanaman Perkebunan Politani Samarinda Samarinda, 75131 Robybtp1@gmail.com
Abstrak —  Penelitian ini bertujuan memperoleh kompos yang  memenuhi  syarat  untuk  digunakan  sebagai  pupuk organik  dalam  waktu  yang  tidak  terlalu  lama.  Penelitian ini  menjadikan limbah berupa ampas tebu  sebagai bahan baku utamanya. Pembuatan kompos dilakukan menggunakan  perlakuan  mencampur  ampas  tebu  dengan bioaktivator  mikro  organisme  lokal  dari  rebung  bambu yang  terlebih  dahulu  diolah  dengan  mencampurkan bahan-bahan  rebung  bambu,  gula  merah  dan  air  beras untuk  selanjutnya  difermentasikan  sehingga  terbentuk MOL  yang  siap  untuk  diaplikasikan  pada  bahan  dasar yang  akan  diolah  menjadi  kompos.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  setelah  didekomposisi  selama  27 hari,  kompos  berbahan  dasar  ampas  tebu  mempunyai kandungan unsur hara N 0,3%, P 0,15 %, K 0,53 %, KA 13,21%, nisbah C/N 20,45, BO 34,54% serta pH 6,6 yang menunjukkan kompos telah matang dan siap digunakan.
Kata  kunci — Ampas  Tebu,  MOL,  Rebung  Bambu, Kompos

## I. PENDAHULUAN
Dalam  pertanian  modern  saat  ini,  penggunaan  pupuk kimia  mulai  ditekan,  bahkan  hampir  ditiadakan  dan digantikan  dengan  pupuk  organik.  Hal  ini  disebabkan pupuk  organik  tidak  meninggalkan  residu  kimia,  dimana salah  satu  pupuk  organik  ialah  kompos.  Pupuk  kompos bukanlah  hal  yang  baru  lagi  bagi  para  petani.  Nenek moyang  kita  sudah  mengenalnya  sejak  berabad-abad silam,  para  leluhur  kita  sudah  melakukan  hal  tersebut kurang lebih sama dengan praktek pengomposan modern. Saat  ini  pemanfaatan  limbah  sebagai  bahan  baku kompos  lebih  diutamakan.  Limbah  adalah  suatu  bahan yang  terbuang  atau  dibuang  dari  suatu  sumber  aktifitas manusia  atau  proses-proses  alam,  dan  tidak  atau  belum mempunyai  nilai  ekonomi  bahkan  dapat  memiliki  nilai ekonomi  yang  negatif  dan  positif.  Menurut  Santoso (2012)  limbah  dikatakan  memiliki  nilai  negatif    dan positif.  Dampak    yang  dapat  ditimbulkan  limbah  adalah berupa  dampak  negatif  seperti  gangguan  terhadap kesehatan  manusia.  Gangguan  terhadap  manusia  dapat disebabkan oleh kandungan bakteri, virus, senyawa nitrat, beberapa  bahan  kimia  dari  industri  dan  jenis  pestisida yang  terdapat  dari  rantai  makanan,  serta  beberapa kandungan  logam  seperti  merkul,  timbal  dan  kadium. Selanjutnya  limbah  memiliki  dampak  negatif  gangguan
terhadap  keseimbangan  ekosistem.  Kerusakan  terhadap tanaman  dan  binatang  yang  hidup  pada  perairan disebabkan  oleh  eutrofikasi  yaitu  pencemaran  air  yang disebabkan  oleh  munculnya  nutrien  yang  berlebihan  ke dalam  ekosistem  air.  Adapula  dampak  negatif  berupa gangguan  terhadap  estetika  dan  benda.  Gangguan kenyamanan  dan  estetika  berupa  warna,  bau,  dan  rasa. Kerusakan  benda  yang  disebabkan  oleh  garam-garam terlarut  seperti  korosif  atau  karat,  air  berlumpur, menyebabkan menurunnya kualitas tempat-tempat rekreasi  dan  perumahan  akibat  bau  serta  eutrofikasi. Limbah  juga  dapat  mengakibatkan  pencemaran  bau,  di mana limbah organik memiliki bau menyengat. Ini karena adanya  unsur  nitrogen  dan  senyawa  ammonia  di  limbah ini.Karena  itu,  limbah  organik  harus  ditempatkan  pada lokasi  pengolahan  khusus.  Dampak  lainnya,  limbah menyebabkan  pertumbuhan  berlebihan  organisme  air. Bila limbah organik masuk ke perairan secara berlebihan, akan  mengakibatkan  pertumbuhan  mikroorganisme  air. Pertumbuhan  ini  diakibatkan  kandungan  zat  organik  di limbah  ini.  Pertumbuhan  berlebihan  dapat  menyebabkan tertutupnya perairan oleh mikroorganisme dan mengganggu kehidupan makhluk hidup di air.
Dampak  positif  dari  adanya  limbah  yaitu  dapat digunakan  sebagai  pupuk.  Limbah  organik  dapat digunakan  sebagai  pupuk  untuk  menyuburkan  tanah dengan  dijadikan  kompos.  Kompos  mengandung  zat organik  yang  bermanfaat  bagi  tanaman,  sepeti  nitrogen dan karbon. Kompos lebih murah dari pada pupuk buatan dan  lebih  alami.  Limbah  organik  bersifat  mudah  terurai. Limbah  organik  tersusun  dari  senyawa  organik  yang dihasilkan  oleh  tanaman  dan  hewan.  Senyawa  ini  lebih mudah terurai dari pada limbah anorganik seperti plastik. Penguraian ini terjadi akibat aktivitas organisme di dalam tanah  seperti  cacing  dan  bakteri.  Karena  mudah  terurai, limbah organik tidak menyebabkan kerusakan tanah. Tebu  ( Saccharum  officinarum )  adalah  tanaman  yang ditanam untuk bahan baku gula. Tanaman ini hanya dapat tumbuh di daerah beriklim tropis. Tanaman  ini termasuk jenis  rumput-rumputan.  Umur  tanaman  sejak  ditanam sampai  bisa  dipanen  mencapai  kurang  lebih  satu  tahun. Di  Indonesia  tebu  banyak  dibudidayakan  di  pulau  Jawa dan  Sumatra.  Ampas  tebu  merupakan  limbah  padat produk  stasiun  gilingan  pabrik  gula,  diproduksi  dalam jumlah  32  %  tebu  yang  digiling.  Ampas  tebu  semula banyak  dimanfaatkan  oleh  pabrik  kertas,  namun  karena
Karya ini dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution 4.0
tuntutan  dari  kualitas  kertas  dan  sudah  banyak  tersedia bahan  baku  kertas  lain  yang  lebih  berkualitas,  sehingga pabrik kertas mulai jarang menggunakannya. Ampas tebu juga dapat dikatakan sebagai produk pendamping, karena ampas tebu  sebagian besar dipakai langsung oleh pabrik gula  sebagai  bahan  bakar  ketel  untuk  memproduksi energi  keperluan    proses,  yaitu  sekitar  10,2  juta  ton  per tahun (97,4 % produksi ampas). Sisanya (sekitar 0,3 juta ton  per  tahun)  terhampar  di  lahan  pabrik  sehingga  dapat menyebabkan  polusi  udara,  pandangan  dan  bau  yang tidak  sedap  di  sekitar  pabrik  gula.  Ampas  tebu mengandung air, gula, serat dan mikroba,  ditumpuk akan mengalami  fermentasi  yang  menghasilkan  panas.  Jika suhu  tumpukan  mencapai  94 o C  akan  terjadi  kebakaran spontan    (Sutrisno  &  Toharisman,  2009).  Diperkuat pernyataan  Akakusuma et  al (2011),  bahwa  ampas  tebu merupakan  sisa  pengambilan  nira,  umumnya  merupakan 31-34% bagian dari tebu. Komposisinya 50% yang terdiri dari  47%  bagian  berserat  dan  3%  sisa-sisa  gula  dan padatan  terlarut  lainnya.  Ampas  tebu  yang  dihasilkan umumnya  dibakar  di  dalam  ketel  sebagai  pembangkit tenaga  uap  untuk  menggerakkan  mesin  pabrik  gula  dan keperluan  proses  lainnya.  Ampas  tebu  atau  lazimnya disebut  bagasse,  adalah  hasil  samping  dari  proses ekstraksi  (pemerahan)  cairan  tebu.  Dari  satu  pabrik dihasilkan  ampas  tebu  sekitar  35-40%  dari  berat  tebu yang  digiling.  Berdasarkan  data  dari  Pusat  Penelitian Perkebunan  Gula  Indonesia  (P3GI)  ampas  tebu  yang dihasilkan sebanyak 32% dari berat tebu giling. Sebanyak 60%  dari  ampas  tebu  tersebut  dimanfaatkan  oleh  pabrik gula sebagai bahan bakar, bahan baku untuk kertas, bahan baku  industri  kanvas  rem,  industri  jamur  dan  lain-lain. Sisanya  diperkirakan  sebanyak  40%  dari  ampas  tebu tersebut belum dimanfaatkan.
Rahimah et al (2015) menyatakan bahwa ampas tebu merupakan bahan buangan yang biasanya dibuang secara open  dumping tanpa  pengolahan  lebih  lanjut,  sehingga akan  menimbulkan  gangguan  lingkungan  dan  bau  yang tidak  sedap.  Berdasarkan  hal  tersebut  perlu  diterapkan suatu teknologi untuk mengatasi limbah ini, yaitu dengan menggunakan teknologi daur ulang limbah padat menjadi produk  kompos  yang  bernilai  guna.  Pengomposan dianggap sebagai teknologi berkelanjutan karena bertujuan  untuk  konservasi  lingkungan,  keselamatan manusia dan pemberi nilai ekonomi. Pemanfaatan limbah ampas  tebu  sebagai  bahan  baku  pembuatan  kompos merupakan  salah  satu  alternatif  untuk  meminimalisir terjadinya  polusi  estetika.  Ampas  tebu  biasa  disebut bagase,  merupakan  limbah  yang  dihasilkan  dari  proses pemerahan  atau  ekstraksi  batang  tebu.  Satu  kali  proses ekstraksi  menghasilkan  ampas  tebu  sekitar  ±  35  -  40  % dari berat tebu yang digiling secara keseluruhan. Berdasarkan  pengamatan  peneliti,  walaupun  tidak terdapat  pabrik  gula  di  wilayah  Samarinda  namun  mulai banyak  pedagang  sari  tebu  yang  menghasilkan  banyak limbah  berupa  ampas  tebu.Yuanita  (2005)  menyatakan bahwa  di  daerah  yang  penduduknya  sangat  padat khususnya  daerah  perkotaan  dilihat  tingkat  konsumsi yang  besar  ternyata  memiliki  bahan  baku  kompos  yang cukup besar pula.
Pemanfaatan ampas tebu sebagai bahan organik dapat berpotensi  untuk  menjadi  pupuk  kompos  yang  dapat menggantikan  pupuk  anorganik  dan  bermanfaat  bagi pertumbuhan  tanaman.  Perkembangan  dalam  bidang pertanian  dan  industri  pertanian  di  indonesia,  sering  kali menimbulkan peningkatan residu tanaman yang sebagaian  besar  merupakan  produk  samping  yang mengandung lignoselulosa (Hendritomo, 2011). Menurut Wahono  (2017)  ampas  tebu  mengandung  abu  3,82  %, Lignin  22,09  %,  selulosa  37,65  %,  sari  1,81  %,  Pentosa 27,97  %  dan  SiO 2 3,01%.  Limbah  ampas  tebu  memiliki kadar  bahan  organik  sekitar  90%,  memiliki  kandungan hara N 0,30%, P2O5 0,02%, K2O 0,14%, Ca 0,06%, dan Mg  0.04  %  (BPP,  2002).  Serat  ampas  tebu  tidak  dapat larut  dalam  air  dan  sebagian  besar  terdiri  dari  selulosa, pentosan,  dan  lignin.  Apabila  ampas  tebu  dibiarkan begitu  saja  proses  dekomposisinya  berlangsung  sangat lama.  Proses  pengomposan  juga  membutuhkan  bantuan mikroorganisme  untuk  mendekomposisi  bahan  dan mempercepat proses pengomposan.
Pengomposan  merupakan  upaya  penanggulangan sekaligus  dapat  bermanfaat  bagi  daur  hidup  selanjutnya. Dengan  bantuan  aktivator,  waktu  pengomposan  dapat dipersingkat,  menekan  biaya,  menghilangkan  masalah bau tak sedap dan menghasilkan kompos dengan kualitas baik  dan  memenuhi  syarat  untuk  dipergunakan  sebagai pupuk  organik.  Dalam  penggunaannya,  kompos  juga tidak  meninggalkan  residu  kimia  sehingga  merupakan salah  satu  pendukung  terwujudnya  pertanian  organik. Penggunaan  bibit  pengaya  yang  terdiri  dari  beberapa mikroba diantaranya Azotobacter, Trichoderma, Aspergillus, Pseudomonas maupun mikroorganisme lokal (MOL)  lainnya  akan  menghasilkan  kompos  yang  lebih kaya  akan  unsur  hara  (N,  P  dan  K)  sehingga  dapat mempengaruhi produktivitas tanaman.
Menurut Purwasasmita (2014) larutan
mikroorganisme  lokal  (MOL)  adalah  larutan  hasil fermentasi  yang  berbahan  dasar  dari  berbagai  sumber daya yang tersedia di sekitar kita. Larutan mikroorganisme  lokal  (MOL)  mengandung  unsur  hara mikro  dan  makro  dan  juga  mengandung  bakteri  yang berpotensi  sebagai  perombak  bahan  organik,  perangsang pertumbuhan  dan  sebagai  agen  pengendali  hama  dan penyakit tanaman.
Peranan mikroorganisme lokal (MOL) dalam kompos selain  sebagai  penyuplai  nutrisi  juga  berperan  sebagai komponen  bioreaktor  yang  bertugas  menjaga  proses tumbuh  tanaman  secara  optimal.  Fungsi  dari  bioreaktor sangatlah  kompleks,  fungsi  yang  telah  teridentifikasi antara  lain  adalah  penyuplai  nutrisi  melalui  mekanisme eksudat,  kontrol  mikroba  sesuai  kebutuhan  tanaman, bahkan kontrol terhadap penyakit  yang dapat  menyerang tanaman.
Bioaktivator  merupakan  hasil  fermentasi  terbuat  dari bahan-bahan  organik  yang  ada  di  lingkungan  seperti rebung bambu, air cucian beras, gula  merah. Kandungan bakteri  dalam  bioaktivator  dapat  dimanfaatkan  sebagai starter  pembuatan  pupuk  organik,  pupuk  kompos,  pupuk hayati,  bahkan  pestisida  organik.  Ciri-ciri  MOL  yang
Karya ini dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution 4.0
sudah  siap  dipakai  adalah  lewat  bau  yang  ditimbulkan cairan akan berbau seperti tape.
MOL  rebung  bambu  berfungsi  sebagai  perangsang pertumbuhan  vegetatif tanaman.  Yakni  pertumbuhan tunas  daun,  akar  dan  batang  pada  tanaman  sebelum memasuki  masa  pembuangan.  MOL  rebung  bambu  juga bisa  dimanfaatkan  sebagai  pengurai  dalam  proses pembuatan  pupuk  organik.  Rebung  bambu  mengandung berbagai  macam  vitamin  seperti  vitamin  A,  vitamin  B6, vitamin  E,  thiamin,  riboflavin,  niasin,  asam  folat  dan asam  pantotenat.  Selain  kaya  vitamin  bambu  muda  kaya akan  mineral  yang  baik  untuk  pertumbuhan  tanaman termasuk  kalsium  (Ca),  magnesium  (Mg),  fosfor  (P), kalium  (K),  natrium  (Na),  seng  (Zn),  tembaga  (Cu), mangan (Mn), selenium  (Se), zat besi (Fe).
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Mengetahui  kandungan  unsur  hara  pada  kompos yang diolah dari ampas tebu
2. Memanfaatkan  ampas  tebu  menjadi  produk  berupa kompos  berkualitas  baik  yang  berguna  bagi masyarakat
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat :
1. Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  meminimalisir limbah  ampas  tebu  dengan  cara  memanfaatkan ampas tebu sebagai pembuatan kompos yang dibantu dengan bioaktivator MOL Rebung Bambu
2. Memberikan  informasi  kepada  masyarakat  luas bahwa  limbah  ampas  tebu  dapat  dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan pupuk kompos.
3. Merupakan  langkah  positif  untuk  mengantisipasi kelangkaan  pupuk,  mahalnya  harga  pupuk  dan menghindari adanya pupuk palsu.
4. Melalui  pembuatan  kompos  ini  diharapkan  dapat menciptakan lapangan kerja baru.
II. METODOLOGI PENELITIAN
A. Waktu danTempat
Waktu yang diperlukan untuk penelitian ini selama 3 bulan,  terhitung  dari  bulan  Desember  sampai  Februari 2018,  meliputi  kegiatan  persiapan  bahan  dan  alat, pembuatan MOL rebung bambu, pelaksanaan pembuatan kompos,  pengujian  unsur  hara  kompos  dan  pembuatan laporan.
Penelitian ini dilakukan di Jl. Kapas no.62 Samarinda dan  pengujian  unsur  hara  dilakukan  di  Laboratorium Tanah Politani Samarinda.
B. Bahan dan Peralatan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah ampas tebu, 7 kg rebung bambu, 10 l air cucian beras, 10 kg gula merah, dedak.
Peralatan  yang  digunakan  berupa  parang,  sekop, termometer, pH meter, terpal plastik, bak pengomposan. C.  Prosedur Penelitian - Pembuatan Bioaktivator MOL Rebung Bambu Tahap  awal  yaitu  menyiapkan  alat  dan  bahan  yang diperlukan  seperti    rebung  bambu  sebanyak  7    kg,  gula merah  10    kg,  air  cucian  beras  10  l,  bak  dan  jerigen. Setelah  alat  dan  bahan  sudah  disiapkan  maka  rebung bambu diiris tipis-tipis atau dapat dilakukan dengan cara ditumbuk,  lalu  memasukan  rebung  bambu  yang  telah dihaluskan  ke  dalam  bak,  selanjutnya  masukan  gula
merah  yang  telah  dihaluskan  dan  air  cucian  beras, menutup  rapat  bak  tersebut  menggunakan  plastik, kemudian mengaduk hingga tercampur merata, membuka sebentar tiap pagi sekali agar gas dalam bak bisa  keluar, setelah  MOL  jadi  kemudian  menyaring  ampas  bambu yang sudah difermentasikan, kemudian memasukan MOL yang  telah  jadi  ke  dalam  jerigen  untuk  digunakan pembuatan pupuk.
- Pembuatan Kompos
Adapun  pembuatan  kompos  dari  ampas  tebu  meliputi langkah-langkah sebagai berikut :
1. Bahan  baku  berupa  ampas  tebu  dicacah  dengan parang sehingga halus (± 1 cm).
2. Bahan baku yang sudah dicacah dan dicampur dengan bioaktivator  MOL  rebung  bambu  hingga  merata dengan  kadar  air  ±  60  %  (dicirikan  dengan  bahan terasa  basah  bila  diremas  tetapi  air  tidak  menetes) dimasukkan  ke  dalam  kotak  pembuatan  kompos. Bahan  tersebut  selanjutnya  ditutup  rapat  dengan terpal.
3. Selama  proses  dekomposisi  berlangsung,  temperatur dijaga dengan cara pembalikan secara teratur.
4. Dilakukan  pengamatan  warna,  bau  dan  tekstur kompos selama proses pengomposan berlangsung dan pengamatan  berakhir  bila  kompos  telah  matang ditandai  dengan  warna  kompos  yang  hitam,  bau seperti  bau  tanah,  tekstur  remah,  temperatur  normal (sama  dengan  suhu  ruangan),  dan  volume  menyusut hingga sepertiganya.
D. Pengolahan Data
Pengolahan  data  berupa  laporan  hasil  pengamatan pembuatan  kompos  meliputi  pengamatan  visual  kompos, serta hasil analisa laboratorium meliputi,kandungan unsur hara  Nitrogen,  Phospor,  Kalium,  kadar  air,  nisbah  C/N, bahan  organik  serta  pH  yang  terkandung  dalam  kompos ampas tebu yang diolah dengan MOL rebung bambu.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A.  Hasil
Pengomposan  dilakukan  selama  27  hari.  Kompos matang ditandai dengan tidak berbau,   warna  kehitaman, suhu  kembali  normal,  struktur  remah  (hancur  bila diremas).  Hasil  akhir  dan  lama  pengomposan  sangat tergantung  pada  bahan  yang  akan  dikomposkan.  Sifat- sifat bahan  yang  mempengaruhi antara lain : Kandungan hara  dan  rasio  C/N  ,  ukuran  partikel,  aerasi,  porositas, kelembababan, suhu dan  pH (Isroi, 2008).
Kondisi    pH  pada  hari  ke-1  adalah  5,5  dan  terus meningkat  perlahan-lahan  menjadi  6,6  pada  hari  ke-27. Suhu  awal  pada  proses  pengomposan  adalah  28 0 C, peningkatan  suhu  tertinggi  pada  hari  ke-10  dan  ke-11 yaitu sebesar 35 0 C dan perlahan-lahan menurun kembali. Pada hari ke-17 suhu sudah menjadi 26 0 C  namun ampas tebu  yang  diproses  menjadi  kompos  belum  sepenuhnya menjadi  remah.  Suhu  tetap  stabil  (26 0 C)  sampai    pada hari ke-27 dan dari hasil pengamatan secara visual ampas tebu yang awalnya berwarna putih telah berubah menjadi remah dan berwarna kehitam-hitaman.
Hasil  analisis  kompos  berbahan  baku  ampas  tebu menunjukkan nilai kandungan unsur hara N 0,3%, P 0,15
Buletin Poltanesa Vol. 22 No. 1 (Juni 2021) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v22i1.333   © 2021 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
Karya ini dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution 4.0
%, K 0,53 %, KA 13,21%, nisbah C/N 20,45, BO 34,54% serta  pH  6,6  yang  menunjukkan  kompos  telah  matang dan siap digunakan.
Apabila  melihat  kandungan  unsur  hara  yang didapatkan  dari  pembuatan  kompos  ampas  tebu  ini, penambahan bahan lain (misalnya seperti kotoran ternak) dalam  rangka  memasok  bahan  organik  sebaiknya dilakukan untuk melengkapi kandungan hara yang kurang memenuhi  standar  kualitas  kompos  sekaligus  tetap membantu mendayagunakan limbah yang ada.
B. Pembahasan Dalam  proses  pengomposan  ampas  tebu  dengan bioaktivator mol rebung bambu diperlukan waktu selama 27  hari.  Penambahan  dengan  mol  rebung  bambu membuat  laju  proses  dekomposisi  lebih  cepat  karena dalam bioaktivator tersebut terdapat mikroorganisme atau bakteri  dekomposer  yang  tugasnya  mendekomposisi bahan  kompos.  Sesuai  pendapat  Indriani  (2015),  jika dalam pengomposan banyak mengandung mikroorganisme  dekomposer  maka  laju  penurunan ketebalan kompos lebih cepat karena banyak bahan yang terurai  sehingga  mengurangi  ketebalan  kompos  dan strategi  yang  lebih  maju  adalah  dengan  memanfaatkan organisme yang dapat mempercepat proses pengomposan.
Pengomposan  ini  dilakukan  selama  27  hari  dan  secara visual  kematangan  kompos  dapat  diketahui  antara  lain dari :
1. Bau
Kompos  yang  sudah  matang  berbau  seperti tanah  dan  harum.    Pada  awal  pengomposan  tercium bau  tidak  sedap.    Hal  ini  diduga  terhambatnya  aerasi sehingga  terjadi  proses  anaerob  yang  menghasilkan bau  tidak  sedap    Proses  anaerob  akan  menghasilkan senyawa-senyawa  yang  berbau  tidak  sedap  seperti asam-asam  organik,  amonia,  dan  H 2 S.  Aerasi  dapat ditingkatkan  dengan  melakukan  pembalikan  pada tumpukan  kompos.  Kompos  yang  berbau  tidak  sedap menandakan  bahwa  kualitas  kompos  tersebut  tidak baik,  sedangkan  kompos  yang  berbau  tanah menandakan bahwa kompos tersebut kualitasnya baik dan  benar-benar  matang.  Sesuai  pendapat  Djuarnani & Setiawan (2012), bahwa karakteristik bokashi yang telah matang yaitu hilangnya bau tak sedap.
2. Warna
Warna  kompos  yang  sudah  matang  adalah kehitaman.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  dalam penelitian  pembuatan  kompos  ampas  tebu  dengan menggunakan  MOL  rebung  bambu,  secara  visual ampas  tebu  yang  awalnya  berwarna  putih  telah berubah  menjadi  remah  dan  berwarna  kehitam- hitaman  Perubahan  warna  dari  coklat  tua  pada  awal pengomposan hingga kehitaman pada akhir pengomposan  disebabkan  oleh  terdekomposisinya bahan  organik  oleh  aktivitas  bermacam-macam mikroorganisme. Proses dekomposisi aerob ditunjukkan  dengan  terjadinya  perubahan  warna menjadi  kehitaman  (Sutanto,  2012).  Sesuai  dengan pendapat  Djuarnani  &  Setiawan  (2012),  bahwa karakteristik  bokashi  yang  telah  matang  yaitu
mempunyai  warna  cokelat  tua  sampai  kehitam- hitaman .
3. Suhu
Tinggi  rendahnya  suhu  ternyata  merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap keberhasilan pembuatan kompos. Peningkatan suhu pada umumnya terjadi  sejak  awal  pembuatan  pupuk  kompos. Peningkatan  tersebut  dapat  berubah-ubah  dari  suhu 27-50 o C.  Selanjutnya  mendekati  dengan  suhu  awal pengomposan  yang  merupakan  indikasi  bahwa kompos  sudah  matang.  Suhu  meningkat  pada  awal pengomposan  (≥  30°C)  dan  akan  tetap  tinggi  selama waktu  tertentu.    hal  ini  menunjukkan  terjadinya dekomposisi/penguraian  bahan  organik  yang  sangat aktif.      Mikroba-mikroba  di  dalam  kompos  dengan menggunakan  oksigen  akan  menguraikan  bahan organik  menjadi  CO 2 ,  uap  air  dan  panas.    Setelah sebagian  besar  bahan  telah  terurai,  maka  suhu  akan berangsur-angsur  mengalami  penurunan.    Pada  saat itu  terjadi  pematangan  kompos,  yaitu  pembentukan komplek liat humus.
4. pH
Menurut  Indriani  (2012),  pH  yang  baik  pada kompos  antara  6,5  –  7,5  (netral).  Pada  penelitian  ini kisaran  pH  selama  proses  pengomposan  mengalami fluktuasi  yaitu  saat  awal  5,5  dan  6,6  pada  akhir pengamatan. Pengomposan yang berjalan berhari-hari mempengaruhi perubahan pH pada bahan organik. pH awal  pupuk  organik  dimulai  agak  asam  karena terbentuknya asam-asam organik sederhana, kemudian  pH  meningkatkan  pada  inkubasi  lebih lanjut  akibat  terurainya  protein  dan  terjadinya pelepasan amoniak.
5. Struktur
Kompos yang telah matang bersifat remah, akan terasa lunak ketika dihancurkan, ketika diremas-remas akan mudah hancur dan terjadi penyusutan volume/bobot  kompos  seiring  dengan  kematangan kompos.  Menurut  Murbandono  (2013),  kompos  yang matang  akan  mengalami  penyusutan.  Hal  ini disebabkan oleh  hancurnya bahan  yang tadinya  keras menjadi    seperti  tanah,  bila  di  remas  akan  hancur sehingga  terjadilah  penyusutan  dan  terjadinya penyusutan  juga  bisa  di  sebabkan  oleh  senyawa  zat yang hilang dan menguap ke udara
6. Kandungan bahan organik dan nisbah C/N kompos Adanya  kandungan  bahan  organik  yang  cukup tinggi  pada  kompos  apabila  diaplikasikan  pada  tanah dapat  lebih  mudah  diamati  manfaatnya  pada perubahan  sifat  fisik  tanah,  meliputi:  stimulan terhadap  granulasi  tanah,  memperbaiki  struktur  tanah menjadi  lebih  remah,  menurunkan  plastisitas  dan kohesi  tanah,  meningkatkan  daya  tanah  menahan  air sehingga  drainase  tidak  berlebihan,  kelembaban  dan temperatur  tanah  menjadi  stabil,  mempengaruhi warna tanah menjadi coklat sampai hitam, menetralisir daya rusak butir-butir hujan, menghambat  erosi,  dan  mengurangi  pelindian (pencucian/leaching).  Selain  dari  pada  itu,  peranan bahan organik  terhadap perubahan sifat biologi tanah
Buletin Poltanesa Vol. 22 No. 1 (Juni 2021) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v22i1.333   © 2021 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
Karya ini dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution 4.0
adalah  meningkatkan  keragaman  dan  meningkatkan populasi  organisme  tanah  yang  dapat  hidup  dalam tanah (makrobia dan mikrobia tanah).
Nisbah karbon dan nitrogen (nisbah C/N) sangat penting  untuk  memasok  hara  yang  diperlukan  oleh mikroorganisme selama proses pengomposan berlangsung. Karbon diperlukan oleh mikroorganisme sebagai sumber energi dan nitrogen untuk membentuk protein.  Apabila  ketersediaan  karbon  berlebihan (C/N>40)  jumlah  nitogen  sangat  terbatas  sehingga merupakan faktor pembatas pertumbuhan mikroorganisme.    Proses  dekomposisi  menjadi terhambat karena kelebihan karbon harus dibakar/dibuang  oleh  mikroorganisme  dalam  bentuk CO 2 .    Nisbah  C/N  yang  cukup  besar  juga menunjukkan sebagai bahan yang sukar terdekomposisi.    Penggunaan  bioaktivator  MOL rebung  bambu  mempunyai  kemampuan  untuk menghancurkan  bahan  organik  dalam  waktu  yang singkat. Mikroba ini mengeluarkan enzim penghancur  lignin  dan  selulosa.    Dengan  hancurnya lignin  dan  selulosa,  kadar  karbon  akan  turun  dan kadar nitrogen meningkat sehingga C/N menjadi kecil (Indriani, 2015).
Uji  kematangan  kompos  dilakukan  dengan  uji laboratorium  kompos.  Salah  satu  kriteria kematangan kompos  adalah  nisbah  C/N.    Menurut  Sofian  (2014), analisis sifat kimia kompos dengan nilai rasio C/N di bawah  30  masih  aman  bagi  tumbuhan.  Dengan demikian,  kompos  hasil  penelitian  ini  yang  bernilai nisbah C/N 20,45 masih sesuai untuk digunakan bagi pemupukan tanaman pertanian maupun perkebunan. 7. Unsur Hara Kompos
Hasil  analisis  kompos  berbahan  baku  ampas  tebu menunjukkan  nilai  kandungan  unsur  hara  N  0,3%,  P 0,15  %,  dan  K  0,53  %.  Menurut  Djuarnani  dan Setiawan  (2012),  Unsur  N  merupakan  unsur  hara  di dalam  tanah  yang  sangat  berperan  bagi  pertumbuhan tanaman.  Perilaku  nitrogen  di  dalam  tanah  sulit diperkirakan karena transformasinya sangat kompleks lebih dari 98% N di dalam tanah tidak tersedia untuk tanaman  karena  terakumulasi  dalam  bahan  organik atau terjerat dalam mineral liat oleh karena itu, bahan organik yang sudah transformasi menjadi pupuk dapat membantu  menyediakan  N  bagi  tanaman.  Suplai unsur  N  melalui  pemupukan  lebih  diutamakan  untuk tanaman karena merupakan unsur yang paling banyak hilang  dari  lahan  setelah  dipanen.  Unsur  P  di  dalam tanah, penggolongannya dibedakan menjadi P organik dan  P  anorganik.  Ketersediaan  P  organik  sedikit dibandingkan  dengan  P  anorganik.  Fospor  organik berasal  dari  bahan-bahan  organik  seperti  daun  yang telah  mengalami  deorganiksi  dan  melepas  ion  P sehingga  akan  masuk  ke  dalam  tanah.  Contoh  P organik antara lain fospolipida, asam susinat fitin, dan inositol  fospat.  Sedangkan  P  anorganik  dalam  tanah berkaitan  dengan  senyawa-senyawa  yang  sulit  larut dalam air seperti Al, Fe, Mn,Ca. Bahan-bahan organik merupakan salah satu faktor penentu ketersediaan hara P  melalui  pelapukan  yang  hasilnya  mudah  diserap
oleh tanaman. Pelapukan tersebut melibatkan mikroorganisme  seperti  bakteri.  Sementara  untuk unsur  K,  secara  alami  asupan  kalium  oleh  tanaman dapat  diperoleh  dari  tanah,  residu  seresah  bahan organik  dan  air  irigasi.  Namun,  pada  umumnya asupan  dari  alam  tidak  selalu  tercukupi  untuk pertumbuhan  dan  hasil  yang  optimal.  Dengan demikian  tidak  diperlukan  asupan  tambahan  dari  luar untuk  tanaman  karena  mengandung  unsur  kalium yang rendah.
Dibandingkan  dengan  pupuk  buatan  pabrik, kompos ampas tebu memberikan nilai unsur N, P dan K  yang  jauh  lebih  kecil  jumlahnya  namun  bukanlah sekedar  penambahan  unsur  hara  sebagai  perbaikan sifat  kimia  saja  yang  diperhatikan  melainkan  dalam jangka panjang juga dapat memperbaiki sifat fisik dan biologi dari tanah.

## IV. KESIMPULAN
Proses  dekomposisi  ampas  tebu  sebagai  bahan  dasar kompos  dipercepat  dengan  tambahan  bioaktivator  MOL rebung  bambu.    Pengomposan  berlangsung  selama  27 hari.  Kompos  yang  dihasilkan  telah  matang  dan  siap digunakan.  Hasil  analisis  laboratorium  dari  sampel kompos  berbahan  dasar  ampas  tebu  dalam  penelitian  ini mempunyai  kandungan unsur hara N 0,3%, P 0,15 %, K 0,53 %, KA 13,21%, nisbah C/N 20,45, BO 34,54% serta pH 6,6.
Dalam rangka  mempersingkat kegiatan pengomposan untuk  membantu  mengatasi  permasalahan  limbah  di perkotaan khususnya ampas tebu sangat dianjurkan untuk menggunakan  bioaktivator  MOL  rebung  bambu  yang samangat  mudah  dalam  proses  pengolahannya.  Larutan mikroorganisme  lokal  (MOL)  rebung  bambu  merupakan larutan  hasil  fermentasi  rebung  bambu,  gula  merah  dan air cucian beras yang mengandung unsur hara mikro dan makro  dan  juga  mengandung  bakteri  yang  berpotensi sebagai perombak bahan organik.
Penambahan  bahan  lain  (misalnya  seperti  kotoran ternak) dalam rangka memasok bahan organik sebaiknya dilakukan untuk melengkapi kandungan hara yang kurang memenuhi  standar  kualitas  kompos  sekaligus  tetap membantu mendayagunakan limbah yang ada.

## DAFTAR PUSTAKA
Akasuma  N.,  Septu,  M.  Raiza.  2011.  Pembuatan  Bio- Etanol  dari  Ampas  Tebu  dengan  Variasi  Waktu Hidrolisa,  Berat  Ragi,  dan  Jenis  Ragi.Universitas Sriwijaya Palembang.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  PT.  Gula  Putih Mataram. 2002. Hasil Analisis Bagase, Blotong, dan Abu. Lampung : PT. Gula Putih Mataram.
Djuarnani,  N,  dan  Setiawan,  K.B.S.  2012.  Cara  Cepat Membuat Kompos. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Hendritomo,  HI.  2011.  Jamur  konsumsi  berkhasiat  obat.
Jogjakarta : Penerbit Andi.
Indriani,  Y.H.  2015.  Membuat  Kompos  Secara  Kilat. Jakarta : Penebar Swadaya.
Buletin Poltanesa Vol. 22 No. 1 (Juni 2021) p-ISSN 2721-5350 e-ISSN 2721-5369 https://doi.org/10.51967/tanesa.v22i1.333   © 2021 Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
Karya ini dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons Attribution 4.0
Murbandono,  L,H,S.  2013.  Membuat  Kompos.  Jakarta  :
Penebar Swadaya.
Purwasasmita.2014.Pembuatan Larutan  Mikroorganisme Lokal.  Jakarta : PT Agro Media Pustaka. Rahimah,M. Mardhiansyah, D. Yoza. 2015. Pemanfaatan Kompos  Berbahan  Baku  Ampas  Tebu (saccharum sp.) Dengan  Bioaktivator Trichoderma  spp. Sebagai Media  Tumbuh  Semai Acacia  crassicarpa .  Jom Faperta Vol. 2 No. 1 Februari 2015.
Santoso.  2012.  Pemanfaatan  Limbah  Sebagai  Bahan Industri. Jakarta : Kanisus.
Sofian.  2014.  Sukses  Membuat  Kompos  dari  Sampah. Jakarta : PT Agromedia Pustaka.
Sutanto,  R.    2012.    Penerapan  Pertanian  Organik. Yogyakarta : Kanisius.
Sutrisno  dan  A.  Toharisman.  2009.  Ikhtisar  Angka Perusahaan  Tahun  Giling  2008  (Inpress).  P3GI. Pasuruan-Jatim.
Wahono,T. 2017. Analisis Serat Bagasse.
http://eprints.undip.ac.id/58354/4/BAB_II.pdf. diakses tanggal 9 Februari 2021.
Yuanita.  2005.  Pembuatan  Kompos  dari  Kulit  Buah Pisang ( Musa paradisiacal ).  Buletin Poltanesa Vol.2
Tahun 4, Desember 2005. Samarinda.