## PENGARUH SERVICE QUALITY, FOOD QUALITY, PRICE DAN LOKASI TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN

## (Studi Kasus Pada Cafe Eatbox Kitchen Wonosobo)

## Sulis Setiawati, Ahmad Guspul, Meftahudin
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Sains Al-Qur’an Jawa Tengah di Wonosobo Email : sulistiaa204@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  service  quality,  food  quality,  price  dan  lokasi terhadap kepuasan pelanggan cafe Eatbox Kitchen Wonosobo. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik  non  probability  sampling  yaitu  purposive  sampling.  Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan kuantitatif  dengan  jumlah  populasi  sebanyak  115  responden  di  cafe  Eatbox  Kitchen  Wonosobo. Pengumpulan  data  menggunakan  kuesioner  dan  wawancara,  sedangkan  analisis  data  dilakukan  dengan menggunakan regresi  linear berganda.  Adapun hasil penelitian ini adalah  adanya pengaruh positif antara variabel  service  quality,  food  quality,  price  dan  lokasi  terhadap  kepuasan  pelanggan.  Dengan  hasil  dari regresi  diperoleh  nilai  adjusted  R2  sebesar  0,237,  artinya  variabel  Kepuasan  Pelanggan  (Y)  dijelaskan oleh  variabel  dependen  (X)  yaitu  Service  Quality  (X1),  Food  Quality  (X2),  Price  (X3)  dan  Lokasi  (X4) sebesar  23,7  persen,  sedangkan  sisanya  sebesar  76,3  persen  dijelaskan  oleh  faktor  lain  yang  tidak dimasukkan  di  dalam  model. Hasil  pengujian  diperoleh  nilai  Fhitung  =  9,846  >  Ftabel  = 2,45,  maka  Ho ditolak  dan  Ha  diterima,  artinya  model  penelitian  ini  sudah  memenuhi  kriteria  goodnes  of  fit  dan  dapat dikatakan model dalam penelitian ini sudah tepat.
Kata Kunci :  Service Quality, Food Quality, Price, Lokasi dan Kepuasan Pelanggan

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  service  quality,  food  quality,  price  and  location  on  customer satisfaction  of  the  Wonosobo  Eatbox  Kitchen  cafe.  The  sampling  technique  uses  a  non  probability sampling  technique  that  is  purposive  sampling.  This  research  uses  a  quantitative  approach  with  a population of 115 respondents in the Wonosobo Eatbox Kitchen cafe. Data collection uses questionnaires and interviews, while data analysis is performed using multiple linear regression. The results of this study are the positive influence between service quality, food quality, price and location variables on customer satisfaction.  With  the  results  of  the  regression  obtained  adjusted  R2  value  of  0.237,  meaning  that  the customer satisfaction variable (Y) is explained by the dependent variable (X) namely service quality (X1), food  quality  (X2),  price  (X3),  and  location  (X4)  of  23,7  percent,  while  the  remaining  76.3  percent  is explained by other factors not included in the model. The test results obtained the calculated value Fcount = 9.846 > Ftable = 2.45, then Ho is rejected and Ha is accepted, meaning that this research model has met the criteria of goodnes of fit and can be said the model in this study was appropriate.
Keywords : Service Quality, Food Quality, Price, Location and Customer Satisfaction

## 1. PENDAHULUAN
Pada  era  bisnis  saat  ini,  persaingan  dalam dunia  bisnis  makanan  semakin  bertambah ketat.  Persaingan  yang  semakin  ketat  ini menuntut  para  pelaku  bisnis  makanan  untuk mampu memaksimalkan kinerja perusahaannya agar dapat bersaing di pasar. Perusahaan harus berusaha keras untuk mempelajari dan memahami kebutuhan dan keinginan pelanggannya.  Dengan  memahami  kebutuhan, keinginan  dan  permintaan  pelanggan,  maka akan  memberikan  masukan  penting  bagi perusahaan untuk merancang strategi pemasaran  agar  dapat  menciptakan  kepuasan bagi  pelanggannya  (Kotler  dan  Armstrong, 2001). Bisnis makanan atau dalam bidang food and  beverages  menjadi  salah  satu  bisnis  yang banyak diminati oleh masyarakat, karena selain menghasilkan keuntungan yang tinggi, makanan  juga  menjadi  kebutuhan  pokok  bagi setiap  orang.  Jadi,  dimanapun  dan  kapanpun masyarakat  akan  membutuhkan  makanan sebagai  sumber  pokok  kehidupan  (Ayodya, 2007).
Salah satu bisnis makanan atau usaha yang juga  merasakan  ketatnya  persaingan  saat  ini adalah  usaha  cafe  Eatbox  Kitchen.  Persaingan yang  semakin  ketat  tersebut  ditandai  dengan makin  banyaknya  cafe-cafe  yang  bermunculan di  kota  Wonosobo.  Pelayanan  dan  harga  yang ditawarkan  pun  beraneka  macam,  dengan begitu  akan  menjadi  ciri  dan  keunggulan tersendiri  bagi  setiap  cafe.  Hal  tersebut menuntut  pihak  pemilik  atau  pengelola  cafe Eatbox  Kitchen  untuk  menciptakan  strategi agar  mampu  bersaing  dan  unggul  dibanding cafe-cafe  lainya.  Sebagai  salah  satu  bentuk usaha  makanan  cafe  Eatbox  Kitchen  harus memiliki keunggulan bersaing agar dapat tetap bertahan atau bahkan memenangkan persaingan dalam bisnis. Salah satu cara untuk menciptakan  keunggulan  bersaing  adalah dengan  menerapkan  service  quality,  food quality,  price  dan  lokasi  dengan  baik  sehingga dapat memuaskan pelanggan.
Kata  kepuasan  atau satisfaction berasal dari  bahasa  latin  “satin”  (artinya  cukup  baik, memadai)  dan  “ facio ”  (melakukan  atau membuat).  Secara  sederhana  kepuasan  dapat diartikan  sebagai  upaya  pemenuhan  sesuatu atau  membuat  sesuatu.  Menurut  J.  Supranto (2006, p.233) kepuasan adalah tingkat perasaan
seseorang  setelah  membandingkan  kinerja (hasil)  yang  dirasakan  dengan  harapannya. Menurut Kotler dan Keller (2009:138) kepuasan  pelanggan  adalah  perasaan  senang atau  kecewa  seseorang  yang  muncul  karena membandingkan kinerja yang dihasilkan produk  dengan  ekspektasi  mereka.  Lovelock dan  Wright  (2007:102)  menyatakan  bahwa, kepuasan  adalah  keadaan  emosional,  reaksi pasca pembelian mereka, dapat berupa kemarahan,  ketidak  puasan,  kejengkelan, netralitas, kegembiraan dan kesenangan.
Seorang  pelanggan  yang  puas  adalah pelanggan  yang  merasa  mendapatkan  value dari produsen atau penyedia jasa. Value ini bisa berasal  dari  produk,  pelayanan,  sistem  atau sesuatu  yang  bersifat  emosional.  Value  bagi pelanggan ini dapat diciptakan melalui atribut- atribut  pemasaran  perusahaan  yang  dapat menjadi unsur-unsur stimulasi bagi perusahaan untuk mempengaruhi konsumen dalam pembelian.  Jika  pembelian  yang  dilakukan mampu memenuhi kebutuhan dan keinginannya atau mampu memberikan kepuasan,  terjadi  pembelian  ulang  pada  masa depan (Paliliati, 2007).
Terciptanya  kepuasan  pelanggan  dapat memberikan  beberapa  manfaat,  diantaranya hubungan antara perusahaan dan pelanggannya menjadi  harmonis,  memberikan  dasar  yang baik  bagi  pembelian  ulang  dan  terciptanya loyalitas  pelanggan,  dan  membentuk  suatu rekomendasi  dari  mulut  ke  mulut  (word  of- mouth)  yang  menguntungkan  bagi  perusahaan (Tjiptono,  1994)  Engel  (1990)  menyatakan bahwa kepuasan pelanggan merupakan evaluasi  purnabeli  di  mana  alternatif  yang dipilih sekurang kurangnya sama atau melampui harapan pelanggan sedangkan ketidak  puasan  timbul  apabila  hasil  (outcome) tidak  memenuhi  harapan  pelanggan  (Wijaya, 2009).
Jika  kinerja  gagal  memenuhi  ekspektasi, pelanggan  tidak  akan  puas.  Jika  kinerja  sesuai dengan  ekspektasi,  pelanggan  akan  puas.  Jika kinerja  melebihi  ekspektasi,  pelanggan  akan sangat  puas  atau  senang.  Tingkat  kepuasan pelanggan selalu didasarkan pada upaya  upaya penyempitan gap antar keadaan yang diinginkan.  Dalam  hal  ini  berarti  antara harapan dengan keadaan yang dihadapi.
Nilai  kualitas  pelayanan  tergantung  pada kemampuan  perusahaan  dan  stafnya  dalam memenuhi harapan pelanggan secara konsisten. Kualitas pelayanan dapat diketahui dengan cara membandingkan  persepsi  para  konsumen  atas pelayanan  yang  diterima  dengan  pelayanan yang sesungguhnya konsumen harapkan terhadap atribut-atribut pelayanan suatu perusahaan (Parasuraman et. al, 1988).
Kualitas  produk,  menjadi  faktor  penting yang  berpengaruh  dalam  penciptaan  kepuasan pelanggan.  Kualitas  produk  adalah  faktor penentu kepuasan konsumen setelah melakukan  pembelian  dan  pemakaian terhadap suatu produk.
Harga  juga  merupakan  elemen  bauran pemasaran  yang  paling  fleksibel,  tidak  seperti fitur  produk  dan  komitmen  penyalur,  harga dapat  berubah  dengan  cepat  (Kotler  dan Amstrong, 2008:344).
Pemilihan  lokasi  yang  tepat  dan  strategis pada  sebuah  gerai  atau  toko  akan  lebih  sukses dibandingkan  gerai  lainnya  yang  berlokasi kurang  strategis  (Berman  &  Evans  dalam Ma’ruf 2006 : 113).
Adanya kesesuaian antara service quality , food  quality,  price dan  lokasi  dapat  membuat kepuasan bagi pelanggan. Dengan meningkatkan mutu yang lebih baik diharapkan pelanggan akan merasa puas dan dengan begitu pelanggan  tidak  meninggalkan  produk/jasa tersebut  dikemudian  hari,  sehingga  akan menguntungkan perusahaan.
Hal  inilah  yang  mendorong  peneliti  untuk meneliti  kepuasan  pelanggan  cafe  Eatbox Kitchen  dan  untuk  mengevaluasi  betapa pentingnya service  quality,  food  quality,  price dan  lokasi  dalam  upaya  untuk  meningkatkan kepuasan  pelanggan  yang  nantinya  akan berpengaruh  pada  kelangsungan  hidup  cafe maka  perlu  dilakukan  penelitian  dengan  judul “ANALISIS PENGARUH
SERVICE QUALITY,  FOOD  QUALITY,  PRICE DAN LOKASI TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN  CAFE  EATBOX  KITCHEN
WONOSOBO”

## 2. METODE

## 2.1. Model Penelitian
Gambar 1. Model Penelitian

## Jenis Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif  yang  menggunakan  metode  survei. Penelitian  survei  adalah  penelitian  yang dilakukan  untuk  mendapatkan  manfaat  untuk tujuan deskriptif, membantu dan membandingkan  kondisi-kondisi  yang  ada dengan kriteria yang telah ditentukan sebelumnya  dan  juga  dalam  pelaksanaan evaluasi  (umar,  2005),  dengan  menggunakan penelitian  survei  penelitian  yang  diadakan untuk  memperoleh  fakta-fakta  dari  gejala- gejala  yang  ada  dan  mencari  keterangan- keterangan  secara  factual.  Penelitian  ini menggunakan  penelitian  survei  karena  dapat dilakukan  untuk  sesuatu  hal  yang  sifatnya nyata (tangible) (Suharsimi,A, 2003).

## Jenis dan Sumber Data
Data  primer  adalah  data  yang  diperoleh atau  dikumpulkan  langsung  di  lapangan  oleh orang  yang  melakukan  penelitian  atau  yang bersangkutan  yang  memerlukannya  (Iqbal Hasan, 2002). Data responden sangat diperlukan untuk mengetahui tanggapan responden  mengenai  kepuasan  pengunjung yang  dilihat  dari service  quality,  food  quality, price ,  lokasi  dan  kepuasan  pelanggan.  Dalam hal  ini  data  diperoleh  secara  langsung  dengan membagi  kuisioner  atau  daftar  pertanyaan kepada responden.
Metode Pengumpulan Data Kuesioner Kuesioner yaitu suatu teknik pengumpulan data dengan cara membuat daftar
H1 H2 H3 H4
pertanyaan/pernyataan  tertulis  untuk  kemudian diberikan  kepada  responden  dengan  beberapa alternatif  jawaban  yang  telah  disediakan (Sugiyono 2008). Jawaban dari setiap pertanyaan mempunyai skor dari sangat positif sampai  sangat  negative  dan  masing-masing pertanyaan  diberikan  skor  untuk  kemudahan dalam penelitian.

## Observasi
Observasi  yaitu  teknik  pengumpulan  data dalam  metode  survei  yang  menggunakan pertanyaan secara lisan kepada subyek penelitian (indriantoro, 2002:152) Populasi dan Sampel

## Populasi
Populasi  adalah  wilayah  generalisasi  yang terdiri  atas:  obyek  /  subyek  yang  mempunyai kualitas  dan  karakteristik  tertentu yang ditetapkan  oleh  peneliti  untuk  dipelajari  dan kemudian  ditarik  kesimpulannya  (Sugiyono, 1999).  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah orang  yang  sedang  berkunjung  di  cafe  Eatbox Kitchen  Wonosobo  yang  jumlahnya  sangat banyak,  maka  dilakukan  pengambilan  sampel untuk penelitian ini.
Sampel
Sampel  adalah  sebagian  dari  populasi, terdiri dari beberapa anggota populasi. Sebagian  ini  diambil  karena  dalam  banyak kasus  tidak  mungkin  meneliti  seluruh  anggota populasi,  oleh  karena  itu  harus  membentuk sebuah  perwakilan  populasi  yang  disebut sampel  (Ferdinand,  2006).  Sampel  dalam penelitian  ini  adalah  sebagian  dari  populasi, yaitu  sebagian  pengunjung  yang  membeli produk di cafe Eatbox Kitchen Wonosobo. 2.2. Definisi  Operasional  Dan  Pengukuran Variabel

## Service Quality ( Kualitas Pelayanan)
Parasuraman  &  Zeithaml  (2004)  kualitas pelayanan  merupakan  perbandingan  antara pelayanan yang dirasakan (persepsi) konsumen dengan  kualitas  pelayanan  yang  diharapkan konsumen.  Indicator  empiris  yang  digunakan untuk  menjelaskan  variable  kualitas  pelayanan sebagai berikut:
a. Bukti langsung (tangibel)
b. Reliabilitas (reliability)
c. Daya tanggap (responsiveness)
d. Jaminan/keyakinan (assurance)
e. Empati (empathy)
Food Quality (Kualitas Makanan)
Potter  dan  Hotchkiss  (1995,  p.90-112) food  quality  adalah  karakteristik  kualitas  dari makanan  yang  dapat  diterima  oleh  konsumen. Indicator  empiris  yang  digunakan  untuk menjelaskan variable kualitas pelayanan sebagai berikut:
a. Keterandalan produk
b. Fitur produk
c. Daya tahan
d. Kemampuan diperbaiki
e. Keindahan tampilan produk.

## Price (Harga)
Buchari  Alma  (2007:  169)  menyatakan bahwa  harga  adalah  nilai  suatu  barang  yang dinyatakan  dengan  uang.  Indicator  empiris yang  digunakan  untuk  menjelaskan  variable kualitas pelayanan sebagai berikut:
a. Terjangkau
b. Bersaing
c. Fasilitas
d. Biaya rendah

## Lokasi
Buchari  Alma  (2003)  mengemukakan bahwa  lokasi  adalah  tempat  perusahaan beroperasi  atau  tempat  perusahaan  melakukan kegiatan  untuk  menghasilkan  barang  dan  jasa yang mementingkan segi ekonominya. Indicator  empiris  yang  digunakan  untuk menjelaskan variable kualitas pelayanan sebagai berikut:
a. Ketersediaan lahan parkir
b. Lokasi luas
c. Alat transportasi
d. Lokasi yang strategis.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN Objek Penelitian
Pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini dilakukan  dengan  cara  membagikan  kuesioner secara langsung kepada para pelanggan di cafe Eatbox  Kitchen  Wonosobo.  Adapun  batas waktu  penyebaran  kuesioner  adalah  tiga minggu dan kuesioner yang dibagikan berjumlah 115 butir kuesioner.
Statistik Deskriptif Gambaran Umum Responden
a. Responden menurut jenis kelamin
b. Responden berdasarkan umur
c. Responden berdasarkan pekerjaan Deskriptif Variabel
a. Service Quality
b. Food Quality
c. Price
d. Lokasi

## Uji Validitas
Uji  Validitas  Instrumen  yang  valid  berarti alat  ukur  yang  digunakan  untuk  mendapatkan data  (mengukur)  itu  valid.  Uji  validitas digunakan  untuk  mengukur  sah  atau  tidaknya satu kuesioner. Satu kuesioner dinyatakan valid jika  pada  pertanyaan  kuesioner  mampu mengungkapkan  sesuatau  yang  akan  diukur oleh kuesioner tersebut (Priyatno, 2011:42).

## Uji Reliabilitas
Uji  reliabilitas  merupakan  alat  untuk mengukur  suatu  kuesioner  yang  merupakan indicator  dari  variabel.  Pengujian  reliabilitas dilakukan  dengan  menggunakan  cronbach alpha. Koefisien cronbach alpha yang lebih dari 0,7 menunjukkan keandalan (reliabilitas) instrument (Priyatno, 2011:69).

## Uji Multikolinearitas
Uji  multikolinearitas  digunakan  untuk menguji  apakah  model  regresi  ditemukan adanya  korelasi  antar  variabel  indepeden (Priyatno,  2011:288).  Metode  pengujian  yang biasa  digunakan  yaitu  dengan  melihat  nilai Inflation  Factor  (VIF)  dan  Tolerance  pada model  regresi.  Jika  nilai  VIF  kurang  dari  10 dan  Tolerance  lebih  dari  0.1  maka  model regresi  bebas  dari  multikolinearitas,  sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi multikolinearitas dalam penelitian ini.

## Uji Heteroskedastisitas
Uji  heterokedastisitas  ini  digunakan  untuk menguji  apakah  dalam  model  regresi  terjadi ketidaksamaan  varian  dari  residual  pada  satu pengamatan  ke  pengamatan  yang  lain.  Model regresi  yang  baik  adalah  tidak  terjadi heterokedastisitas  (Priyatno,  2011:296).  Salah satu  cara  untuk  mendeteksi  heteroskedastisitas yaitu  dengan  melihat  grafik  plot  antara  nilai prediksi  variable  terikat  (dependen)  yaitu ZPRED dan nilai residualnya SRESID.
Uji Normalitas
Uji normalitas pada model regresi bertujuan untuk menguji nilai residual terdistribusi  secara  normal  atau  tidak.  Jadi dalam  hal  ini  yang  di  uji  normalitas  bukan masing-masing variabel independen dan dependen  tetapi  nilai  residual  yang  dihasilkan dari  model  regresi.  Model  regresi  yang  baik adalah memiliki nilai residual yang terdistribusi secara  normal  (Priyatno,  2011:277).  Untuk
menguji  apakah  distribusi  normal  dilakukan dengan  cara  menggunakan  uji  kolomogrov- smirnov.  Dasar  pengambilan  keputusan  adalah jika probabilitas signifikannya diatas kepercayaan 5% maka model regresi memenuhi  asumsi  normalitas  (Imam  Ghozali, 2011).

## Analisis Regresi Linier Berganda
Medote  analisis  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  medote  analisis kuantitatif.  Dimana  hasil  penelitian  diperoleh dari  angka-angka  statistic  yang  kemudian  di deskripsikan kedalam kalimat.
Analisis  regresi  linear  berganda  dengan menggunakan program SPSS (Statistical Package
For Social Science). Dasar pengambilan keputusan dalam uji regresi linear berganda  pada  tingkat  signifikan  0,05  (tingkat keyakinan 95%).
Tabel 1. Uji Regresi Linier Berganda Coefficients a
Model
Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B
Std. Error Beta 1  (Constant) 3,504 2,878 1,218 ,226 Service Quality ,176 ,081 ,179 2,169 ,032 Food Quality ,186 ,086 ,180 2,160 ,033 Price ,347 ,098 ,298 3,555 ,001 Lokasi ,230 ,076 ,247 3,008 ,003
a. Dependent Variable: Kepuasan Pelanggan Berdasarkan  hasil  regresi  linier  berganda diperoleh persamaan regresi sebagai berikut :
Y = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + b 3 X 3 +b 4 X 4 + e
Dari hasil analisis diatas dapat diinterprestsi sebagai berikut :
a. Konstanta (a) = 3,504 Artinya  apabila Service  Quality (X1) , Food Quality (X2) , Price (X3) dan Lokasi (X4) diasumsikan  tetap,  maka  Kepuasan  Pelanggan (Y) akan bernilai sebesar 3,504 dengan asumsi variabel lain adalah konstan.
b. b 1 = 0,176 Koefisien  regresi  variabel Service  Quality (X1) sebesar 0,176 artinya jika Service Quality (X1)  meningkat  satu  satuan,  maka  Kepuasan Pelanggan  (Y)  akan  meningkat  0,176  dengan ketentuan  variabel Food  Quality (X2), Price (X3) dan Lokasi (X4) konstan.
c. b 2 = 0,186 Koefisien  regresi  variabel Food  Quality (X2)  sebesar  0,186  artinya  jika Food  Quality
(X2)  meningkat  satu  satuan,  maka  Kepuasan Pelanggan  (Y)  akan  meningkat  sebesar  0,186 dengan  ketentuan  variabel Service  Quality (X1) , Price (X3) dan Lokasi (X4) konstan. d. b 3 = 0,347 Koefisien  regresi  variabel Price (X3) sebesar  0,347  artinya  jika Price (X3) meningkat  satu  satuan,    maka  Kepuasan Pelanggan  (Y)  akan  meningkat  sebesar  0,347 dengan  ketentuan  variabel Service  Quality (X1) ,  Food  Qualty (X2)  dan  Lokasi  (X4) konstan.
e. b 4 = 0,230
Koefisien  regresi  variabel  Lokasi  (X4) sebesar  0,230  artinya  jika  Lokasi  (X4) meningkat  satu  satuan,  maka  Kepuasan Pelanggan  (Y)  akan  meningkat  sebesar  0,230 dengan  ketentuan  variabel Service  Quality (X1) ,  Food  Quality (X2)  dan Price (X3) konstan.
Uji    Hipotesis  :  Uji  Parametrik  Individual (Uji t)
Uji  t  adalah  uji  untuk  mengetahui signifikansi  pengaruh  variable  bebas  secara parsial atau individual terhadap variable terikat. Digunakan  untuk  menguji  hipotesis  dengan tingkat  alpha  sebesar  0,05  (Imam  Gozali, 2006).

## Uji Ketepatan Model (Uji F)
Nilai  F  hitung  digunakan  untuk  menguji ketepatan  model  ( goodness  of  fit )  uji  ini  juga sering  disebut  sebagai  uji  simultan,  untuk menguji apakah variabel bebas yang digunakan dalam  model  mampu  menjelaskan  perubahan nilai  variabel  tergantung  atau  tidak.  Untuk menyimpulkan  apakah  model  masuk  dalam kategori  cocok  (fit)  atau  tidak,  kita  harus membandingkan nilai F hitung dengan nilai F table . Uji F ini dilakukan dengan menggunakan level of  significant  (α)  =  0,05  atau  5%,  df  =  n-k-1, diperoleh  nilai  F table .  Kemudian  nilai  F table dibandingkan  dengan  nilai  Fhitung  yang diperoleh. Dengan membandingkan kedua nilai F  tersebut,  maka  akan  diketahui  pengaruhnya, yaitu diterima atau ditolaknya hipotesis.

## Koefisien Determinasi (R2)
Kd  (R2)  digunakan  untuk  mengukur seberapa  jauh  kemampuan  model  dalam menerangkan  variable  dependen.  Nilai  Kd adalah  antara  0  sampai  1.  Nilai  R2  yang  kecil berarti kemampuan variable-variabel independen dalam menerangkan variable
dependen sangat terbatas. Nilai yang mendekati 1  berarti  variable  independen  memberikan hampir semua informasi yang digunakan untuk memprediksi variasi variable dependen.
Tabel 2. Uji Koefisien Determinasi Model Summary
a. Predictors: (Constant), Lokasi, Service Quality, Food Quality, Price
Sumber: Data primer diolah, 2019 Pada  tabel  1  menunjukan  bahwa  koefisien determinasi  yang  menunjukan Adjusted  R Square sebesar  0,237    atau  23,7%  yaitu presentase  pengaruh service  quality (X1), food quality (X2), price (X3)  dan  lokasi  (X4) terhadap  kepuasan  pelanggan  (Y)  pada  cafe Eatbox  Kitchen  Wonosobo  adalah  sebesar 23,7%.  Sedangkan  sisanya  sebesar  76,3% dipengaruhi  oleh  variabel  lain  diluar  dari penelitian ini.
Pembahasan Penelitian Pengaruh Service
Quality terhadap Kepuasan Pelanggan
Pengujian  hipotesis  1  menunjukan  bahwa Ho  ditolak  dan  H1  diterima, itu  artinya  bahwa service  quality  mempunyai  pengaruh  positif terhadap  kepuasan  pelanggan  pada  pelanggan cafe Eatbox Kitchen Wonosobo. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa semakin baik kualitas  pelayanan  yang  dirasakan  oleh pelanggan,  maka  kepuasan  pelanggan  akan meningkat.

## Pengaruh  Food Quality terhadap Kepuasan Pelanggan
Pengujian  hipotesis  2  menunjukan  bahwa Ho  ditolak  dan  H2  diterima, itu  artinya  bahwa food  quality  mempunyai  pengaruh  positif terhadap  kepuasan  pelanggan  pada  pelanggan cafe Eatbox Kitchen Wonosobo. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa semakin baik kualitas makanan yang dirasakan oleh pelanggan,  maka  kepuasan  pelanggan  akan meningkat.
Pengaruh Price terhadap Kepuasan Pelanggan
Pengujian  hipotesis  3  menunjukan  bahwa Ho  ditolak  dan  H3  diterima, itu  artinya  bahwa price  mempunyai  pengaruh  positif  terhadap
Model  R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 ,513 a ,264 ,237 2,146
kepuasan  pelanggan  pada  pelanggan  cafe Eatbox Kitchen Wonosobo. Hasil penelitian ini menunjukan  bahwa  semakin  terjangkau  suatu harga,  maka  akan  meningkatkan  kepuasan pelanggan.
Pengaruh Lokasi terhadap Kepuasan

## Pelanggan
Pengujian  hipotesis  4  menunjukan  bahwa Ho  ditolak  dan  H4  diterima, itu  artinya  bahwa lokasi  mempunyai  pengaruh  positif  terhadap kepuasan  pelanggan  pada  pelanggan  cafe Eatbox Kitchen Wonosobo. Hasil penelitian ini menunjukan  bahwa  semakin  strategis  lokasi cafe Eatbox Kitchen, maka kepuasan pelanggan akan meningkat.

## 4. PENUTUP Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,  maka  dapat  disimpulkan  sebagai berikut :
a. Service  Quality (X1)  berpengaruh  terhadap Kepuasan Pelanggan di cafe Eatbox Kitchen Wonosobo  (H1  diterima).  Hasil  penelitian ini  menunjukan  bahwa  semakin  baik kualitas  pelayanan  yang  dirasakan  oleh pelanggan,  maka  kepuasan  pelanggan  akan meningkat.
b. Food  Quality (X2)  berpengaruh  terhadap Kepuasan Pelanggan di cafe Eatbox Kitchen Wonosobo  (H2  diterima).  Hasil  penelitian ini  menunjukan  bahwa  semakin  baik kualitas  makanan  yang  dirasakan  oleh pelanggan,  maka  kepuasan  pelanggan  akan meningkat.
c. Price (X3) berpengaruh terhadap  Kepuasan Pelanggan di cafe Eatbox Kitchen
Wonosobo  (H3  diterima).  Hasil  penelitian ini  menunjukan  bahwa  semakin  terjangkau suatu  harga,  maka  akan  meningkatkan kepuasan pelanggan.
d. Lokasi (X4) berpengaruh terhadap Kepuasan Pelanggan di cafe Eatbox Kitchen Wonosobo  (H4  diterima).  Hasil  penelitian ini  menunjukan  bahwa  semakin  strategis lokasi cafe Eatbox Kitchen, maka kepuasan pelanggan akan meningkat.
Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  bisa  diajukan saran kepada peneliti selanjutnya agar menambahkan  objek  peneliti  yang  lebih  luas sehingga  sempel  atau  menambah  objek
penelitian  yang  lebih  beragam  agar  objek penelitian  yang  digunakan  akan  lebih  banyak dalam penelitian guna mendapatkan hasil  yang lebih baik mengenai kepuasan pelanggan.
Adapun saran kepada cafe Eatbox Kitchen
Wonosobo untuk kedepanya lebih meningkatkan  kualitas  pelayanan  dan  kualitas makananya  agar  pelanggan  lebih  merasa nyaman  dan  puas  berkunjung  ke  cafe  Eatbox Kitchen Wonosobo dibanding cafe lainya.

## Keterbatasan
Penelitian  ini  telah  diusahakan  dan dilaksanakan  sesuai  dengan  prosedur  ilmiah namun masih memiliki keterbatasan, yaitu :
a. Penelitian  ini  hanya  menerapkan  metode survei  melalui  kuisioner  terbuka  sehingga kurang tajam dalam menggali harapan dan apa yang diinginkan responden sebenernya.  Oleh  karena  itu  kesimpulan yang diambil hanya berdasarkan pada data yang  dikumpulkan  melalui  penggunaan instrumen  secara  tertulis  tersebut.  Hasil penelitian ini juga tidak dapat digeneralisasikan untuk kasus lain dari luar objek penelitian.
Agenda Penelitian Mendatang
a. Untuk penelitian yang akan datang hendaknya menggunakan instrumen- instrumen pertanyaan yang bersifat tertutup, sehingga  responden  dapat  menyampaikan apa  yang  mereka  harapkan  dapat  menjadi masukan  dan  agar  hasilnya  sesuai  dengan kenyataan yang ada.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Alma,  Buchari.  2003. Manajemen  Pemasaran dan  Pemasaran  Jasa. Edisi  2.  Bandung: Alfabeta.
Arikunto, Suharsimi. 2003. Prosedur Penelitian,  Suatu  Praktek .  Jakarta:  Bina Aksara.
Augusty,  Ferdinand.  2006. Metode  Penelitian
Manajemen:  Pedoman  Penelitian  untuk skripsi, Tesis dan Disertai Ilmu Manaemen . Semarang: Universitas
Diponegoro.
Ayodya,  Wulan.  (2007). Kursus  singkat  usaha rumah makan laris manis . Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
Berman and Ervans. 2006. Retail Manajement . New Jersey: Prentice Hall.
Buchari  Alma.  2007. Manajemen  Pemasaran dan Pemaaran Jasa . Edisi Revisi. Bandung CV. Alfabeta.
Engel,  James  F,  et  al.  1990. Customer Behavior .  Diterjemahkan  oleh:  F  X Budiyanto.  Perilaku  Konsumen,  Jillid  II.
Binarupa Aksara, Jakarta.
Ghozali,  Imam.  2006. Aplikasi  Analisis Multivariate  Dengan  Program  SPSS.
Cetakan  Keempat.  Semarang:  Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ghozali,  Imam.  2011.  Aplikasi  Analisis
Multivarate Dengan Program SPSS.
Semarang:  Badan  Penerbit  Universitas Diponegoro.
Hasan,  M.  Iqbal.  2002. Pokok-pokok  Materi Metodologi  Penelitian  dan  Aplikasinya . Ghalia Indonesia, Bogor.
Husein  Umar.  2005. Metode  Penelitian  Untuk Tesis  Dan  Bisnis .  Jakarta:  Grafindo
Persada.
Indriantoro,  Nur.  2002. Metode  Penelitian Bisnis  Untuk  Akuntansi  dan  Manajemen .
Edisi Pertama, Yogyakarta : BPFE.
J.  Supranto.  2006, Pengukuran  Tingkat Kepuasan  Pelanggan :  Untuk  Menaikan
Pangsa Pasar, Jakarta, Rineka Cipta. Kotler dan Keller. 2009. Manajemen Pemasaran.  Jilid  I.  Edisi  ke  13  Jakarta: Erlangga. Kotler, Amstrong. 2001. Prinsip-prinsip
Pemasaran ,  Edisi  keduabelas,  Jilid  1.
Jakarta: Erlangga.
Kotler, Armstrong. 2008. Prinip-prinsip Pemasaran .  Edisi  12.  Jilid  1.  Jakarta:
Erlangga.
Lovelock  dan  Wright.  2007. Manajemen Pemasaran  Jasa. Alih  bahasa  Agus Widyantoro.  Cetakan  Kedua,  Jakarta:  PT INDEKS.
Paliliati.  2007. Pengaruh  Nilai  pelanggan,
Kepuasan  terhadap  Loyalitas  Nasabah
Tabungan Perbangkan di Sulawesi Selatan , Universitas Kristen Petra.
Parasuraman  et.  al.  1988.  Servqual  a  Multiple Item  Scale  for  Measuring  Consumer Perceptions  of  Service  Quality.  Journal  of Retailing. Vol 64 (1) pp 12-37
Potter,  N.N.  dan  J.H.  Hotchkiss.  (1995). Food Scince.  3Th  edition .  CBS  Publishers  and Distributors. New Delhi.
Priyatno,  Duwi.  2011. Buku  Saku  Analisis Statistik Data SPSS. Mediakom, Yogyakarta. Sugiyono. 1999. Metode Penelitian Administrasi .  Edisi  Kedua.  Bandung:  CV
Alfabeta Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D . Bandung Alfabeta. Tjiptono,  Fandy.  1994. Strategi  Kepuasan Pelanggan . Andi Offset. Yogyakarta.
Wijaya. 2009.  Analisis Rasio  Keuangan  dalam
Merencanakan Pertumbuhan Laba : Persektif Teori Signal. Jurnal andriantopw@gmail.com Zeithml,  Valarie  and  A.  Parauraman.  2004. Service Quality , MSI Relevant Knowledge Series, Cambridge, Massachusetts: Marketing Scince Institute.