PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG BAWANG PUTIH ( Allium sativum L)

## TERHADAP PERFORMANS  PRODUKSI AYAM  PEDAGING
EFFECT OF GARLIC POWDER ( Allium sativum L) ADDITION ON BROILER PRODUCTION PERFORMANCE

## Estepanus.L.S.Tumbal
Program Studi  Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Satya Wiyata Mandala Nabire
Jl. Sutamsu SH, Kalibobo-Nabire Penulis korespondensi email: elstumbal@gmail.com Diterima : 28 Desember 2017 Disetujui : 12 Januari 2018

## Intisari
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  efek  pemberian  tepung  bawang  putih ( Allium sativum L) terhadap perfomans produksi ayam pedaging. Penelitian ini dilaksanakan selama 4 minggu menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan masing- masing  perlakuan  diulang  3  kali,  dengan  jumlah  ayam  setiap  satuan  percobaan  sebanyak  3 ekor.  Perlakuan  yang  diberikan  adalah  berbagai  taraf  pemberian  tepung  bawang  putih (komersial)  yang  dilarutkan  dalam  air  minum,  yakni  P0  (tanpa  pemberian  tepung  bawang putih), P1 (dengan tepung putih 0,5 % atau 5 gr/ liter), P2 (dengan tepung bawang putih 1,0 % atau 10 gr/ liter) dan P3 (dengan tepung bawang putih 1,5 % atau 15 gr/ liter). Pemberian perlakuan  dimulai  pada  saat  ayam  umur  1  minggu  sampai  umur  4  minggu,  dengan  interval waktu  pemberian  2  hari  sekali.  Variabel  yang  diamati  meliputi  konsumsi  ransum, pertambahan  bobot  badan  dan  konversi  ransum.    Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa pemberian  tepung  bawang  putih  tidak  memberikan  efek  nyata  (P  >  0,05)  terhadap performans  produksi  baik  terhadap    konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan  maupun konversi  ransum.    Secara  numeric  konsumsi  ransum  maupun  konversi  ransum  menurun seiring  meningkatnya  taraf  pemberian  tepung  bawang  putih,  sedangkan  pertambahan  bobot badan  ayam  tertinggi  pada  kelompok  ayam  yang  diberi  perlakuan  P1,  dan  terendah  pada kelompok ayam yang diberi perlakuan P3.
Kata kunci : ayam  pedaging, tepung bawang putih, performans produksi.

## Abstract
This study aims to determine the effect of addition garlic powder ( Allium sativum L) on broiler production performance. This study was conducted for 4 weeks using Completely Randomized  Design  with  4  treatments,  and  each  treatment  was  repeated  3  times,  with  the number of chickens per unit trial of 3 chicken. The treatments were various levels of garlic powder (commercial) dissolved in drinking water, P0 (without garlic powder), P1 (with 0.5% white flour or 5 gr / liter), P2 (with garlic powder 1.0% or 10 gr / liter), and P3 (with garlic powder 1.5% or 15 gr / liter). Treatment begins at the time of chicken age 1 week until age 4 weeks,  with  the  interval  time  of  2  days.  Variable  observed  included  dietary  intake,  weight gain,  and  the  conversion  of  ransum.  The  results  showed  that  giving  garlic  powder  did  not give  a  significantly  effect  (P>  0,05)  to  production  performance  either  to  ransum consumption,  body  weight  gain  and  ransum  conversion.  The  numerical  consumption  of ransum,  and  ransum  conversion  decreased  with  increasing  of  garlic  starch  level,  while  the highest  chicken  body  weight  increased  in  P1  treated  group  and  the  lowest  in  P3  treated group.
Keywords: broiler, garlic powder, production performance

## PENDAHULUAN
Latar Belakang .
Salah satu cara untuk meningatkan penampilan produksi ternak unggas adalah menambahkan feed  aditif dalam  pakan.
Feed aditif adalah bahan yang ditambahkan  dalam  jumlah  sedikit  untuk memacu  pertumbuhan  dan  meningatkan efisiensi pakan serta mengurangi mikrooganisme pengganggu atau meningkatkan  populasi  mikroba  yang menguntungkan dalam saluran pencernaan ayam  (Tarmudji,  2004).    Salah  satu    feed aditif  digunakan  adalah  bawang  putih ( Allium sativum).
Penggunaan bawang putih
sebagai bahan pengobatan berbagai penyakit  sudah  lama  diketahui.    B awang putih  memiliki  kandungan  senyawa  aktif yang terbukti mampu menggantikan fungsi dari  antibiotik  sintetik  didalam  tubuh ayam.  Beberapa  senyawa  aktif  yang terkandung  didalam  umbi  bawang  putih adalah  allicin, selenium  dan  metilatil trisulfida. Ketiga senyawa aktif ini mampu membantu  terjadinya  proses  metabolisme di dalam tubuh ayam yang jauh lebih baik. Adanya  beberapa  kandungan  senyawa aktif ini membuat bawang putih berpotensial untuk digunakan sebagai feed additive.  Selain  itu  terdapat  kandungan kimia  yang  berfungsi  untuk  obat  pada
bawang  putih  adalah sativine yaitu  suatu senyawa  kimia  yang  mempunyai  daya mempercepat pertumbuhan sel dan pertumbuhan jaringan dan dapat merangsang susunan syaraf, allicin adalah senyawa yang berkhasiat sebagai antibiotika, siniatrin , saponin , nicotinic acid yang bersifat hipotensif, diallydisulfide sebagai anti cacing, vitamin A, B, C, dan D serta fosfor (Tampubolon, 1981).     Namun penggunaan bawang putih  sebagai  obat  memeliki  keterbatasan selain karena aromanya yang sangat tajam, rasanya yang tidak enak (langu dan pedis), senyawa  yang  ada  dalam  bawang  putih juga bersifat volatil yaitu mudah menguap dan  hilang  pada  saat  prosessing,  baik karena  proses  pemanasan,  penghancuran maupun  oksidasi  dengan  lingkungan. Untuk  mengatasi  keterbatasan    tersebut perlu  dilakukan  penanganan  agar  khasiat bawang  putih  tetap  terjaga  dan  efisien dalam  pemanfaatannya,  salah  satunya dengan  cara    dikeringkan  dan  dibuat tepung.
Berkaitan dengan banyaknya manfaat  farmakologis  pada  bawang  putih, yang berkhasiat mengobati berbagai penyakit,  diharapkan  pemberian  bawang dapat  meningkatkan  derajat  kesehatan ayam.  Berdasarkan  pertimbangan  tersebut
dilakukan penelitian tentang efek pemberian bawang putih terhadap performans produksi ayam pedaging.

## Rumusan Masalah
Sebagaimana  uraian  latar  belakang di  atas  maka  rumusan  masalah  yang diajukan  dalam  penelitian  ini  adalah apakah  pemberian  bawang  putih  dalam bentuk  tepung  yang  dilarutkan  dalam  air minum  dapat  memberikan  efek  terhadap performans produksi ayam pedaging.

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui efek pemberian tepung
bawang  putih  yang  dilarutkan  dalam  air minum  terhadap  performans  produksi ayam pedaging.

## Kegunaan Penelitian
Hasil  Penelitian  ini  diharapkan dapat  menjadi  informasi  ilmiah  tentang efek pemberian tepung bawang putih yang dilarutkan  dalam  air  minum  terhadap performas produksi ayam pedaging.

## Hipotesis
Pemberian  tepung  bawang  putih yang dilarutkan dalam air minum mempunyai  efek  meningkatkan  kinerja produksi ayam pedaging.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama 28  hari  (4  minggu),  mulai  tanggal  10  Juli sampai  dengan  tanggal  08  Agustus    2016 di  kandang  peternakan  milik  Bapak Gunawan  yang  berlokasi  di  Kota  Baru, Karang Mulia, Nabire.

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
 Petak  kandang  ukuran  60  x  60  cm sebanyak 12 petak
 Wadah  tempat  pakan  ayam  kapasitas  2 kg sebanyak 12 buah
 Wadah  tempat  minum  ukuran  1  liter sebanyak 12 buah
 Timbangan  duduk  kapasitas  5  kg  1 buah
 Lampu pijar 10 watt sebanyak  12  buah
 Litter kandang berbahan ampas serutan kayu secukupnya
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah :
 DOC Ayam pedaging sebanyak 36 ekor
 Tepung bawang putih kemasan (komersial) secukupnya
 Ransum komersil merk Charoen
Phokphan  jenis  bravo  I  (511)  dan
bravo  II  (512) masing  -  masing sebanyak 2 Zak (1 zak = 50 kg)
 Vitachick kemasan 500 gram 1 bungkus
 Antiseptik  kemasan  50  cc  sebanyak  1 botol
 Air minum sesuai kebutuhan

## Metode dan Rancangan Percobaan
Penelitian  ini  dilaksanaan  secara
eksperimen dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL).
Perlakuan  yang  diterapkan  pada  ayam pedaging    ini  adalah  pemberian  tepung bawang  putih    yang  dilarutkan  dalam  air minum  dengan taraf  yang berbeda dengan interval pemberian 2 hari sekali.
Pemberian perlakuan dimulai pada hari ke 8 atau ayam berumur 7 hari dan diberikan selama  21  hari  (sampai  ayam  berumur  28 hari).    Adapun  dosis    masing  -  masing perlakuan adalah sebagai berikut : P0   =    Tanpa  pemberian  tepung  bawang putih sebagai kontrol.
P1  =    Pemberian  tepung  bawang  putih 0,5  %  atau  5  gram/  liter  air minum
P2  = Pemberian  tepung  bawang  putih 1,0  %  atau  10  gram/  liter  air minum P3  =    Pemberian  tepung  bawang  putih
1,5  %  atau  15  gram/  liter  air minum
Setiap  perlakuan  diulang  tiga (3) kali,  sehingga terdapat   dua belas (12) satuan  percobaan,  dan  setiap  satuan
percobaan  terdiri  dari  tiga  (3)    ekor  ayam sehingga  jumlah  keseluruhan  ayam  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  sebanyak 36 ekor.
Model matematik yang digunakan dalam penelitian ini
sebagaimana dirumuskan  Steel dan Torrie (1989)  adalah sebagai berikut :
Y ij = µ + σ i + ɛ ij dimana : Y ij =  Pengaruh  perlakuan  ke  i  dan ulangan ke j
µ =  Nilai tengah umum σ i =  Pengaruh perlakuan ke i, i = 1, 2, 3,
4 ɛ ij =  Galat percobaaan dari perlakuan ke- i pada ulangan ke-j

## Pelaksanaan Penelitian
Pelaksanaan  penelitian  terdiri  dari 2 tahapan sebagai berikut :
Tahap pemeliharaan tanpa perlakuan Pemeliharaan ini dimaksudkan untuk masa adaptasi ayam selama 7 hari (1 minggu).    Pada  hari  pertama  saat  DOC baru  datang  (pagi  hari),  diberikan  air minum larutan gula merah untuk mengurangi  stress  dan  mengembalikan tenaga  akibat  perjalanan  jauh  menuju Nabire.  Sedangkan  pada  sore  harinya diberikan vitamin (vitachik) yang dilarutan pada  air  minumnya.      Selanjutnya  pada hari  kedua  sampai  dengan  hari  ke  tujuh
ayam  diberikan  vitamin  dengan  interval  2 hari sekali.
Jenis  pakan  yang  diberikan  selama 1 minggu pertama ini adalah Bravo I (511 B)  produksi  PT.  Charound  Phokphan, dengan jumlah sesuai kebutuhan. Tahap pemeliharaan dengan perlakuan Tahap  ini  merupakan  tahapan penelitian  ini  dimana  terhadap  sampel ayam  penelitian  diberikan  perlakuan pemberian  tepung  bawang  putih,  dimulai pada  awal  minggu  ke  2    ketika    ayam berumur  7  hari  (pada  hari  ke  8 pemeliharaan)  dilaksanakan  selama  3 minggu  (minggu  2  –  4),  hal  ini menyesuaikan  dengan  masa  panen  oleh pemilik peternakan yakni  dipanen umur 4 minggu  (28  hari).    Secara  berselang dengan  interval  2  hari  sekali  ayam diberikan  perlakuan  tepung  bawang  putih yang dilarutkan pada air minum.
Jenis  pakan  yang  diberikan  selama tahap  penelitian  terdiri  dari  2  jenis  pakan yaitu  Bravo  I  (511  B)  diberikan  sampai ayam  berumur  3  minggu  (21  hari), kemudian pada awal sampai akhir minggu ke  4  (  umur  22  sampai  dipanen  umur  28 hari)  diberikan  pakan  Bravo  II  (512  B) produksi PT. Charound Phokphan, dengan jumlah sesuai kebutuhan.
Variabel Pengamatan
Vareabel    yang  diamati  dalam penelitian  ini  adalah  performan  produksi yang meliputi :
Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  yang  diamati adalah konsumsi komulatif selama penelitian  untuk  setiap  ekor  ayam, dihitung  dengan  cara  menimbang  jumlah ransum  yang disediakan  dikurangi  dengan ransum tersisa selama penelitian.
Konsumsi ransum dapat dihitung menggunakan rumus :
KR ( gram/ekor )  =  JRB - JRS dimana  :
KR  =   Jumlah ransum yang dikonsumsi JRB  =   Jumlah  ransum  yang  diberikan ( gram)
JRS  =   Jumlah  ransum  yang  tersisa (gram)
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan    yang diamati  adalah  pertambahan  bobot  badan komulatif selama penelitian yang diperoleh  dari  selasih  hasil  penimbangan bobot  badan  akhir  dan  bobot  badan  awal penelitian.    Pertambahan  bobot  badan ayam dapat dihitung dengan rumus :
PBB =  BBt – BBo
Dimana  :
PBB  =  Pertambahan  Bobot  Badan  (gram/ ekor)
BBt  = Bobot badan akhir ( gram/ekor ) BBo  = Bobot badan awal (gram/ekor ) Konversi Ransum
Konversi ransum merupakan
perbandingan  antara  jumlah  konsumsi ransum dengan PBB.
Konsumsi (gram) Konversi ransum  = PBB (gram)

## Analisa Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan  analisis  sidik  ragam  (Anova)  dan apabila  terdapat  pengaruh  yang  nyata  dari perlakuan  maka  akan  dilanjutkan  dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Ransum
Rataan  konsumsi  ransum  komulatif  ayam  pada  penelitian  disampaikan  pada  tabel  3 sebagai berikut :
Tabel 3.  Konsumsi Ransum Komulatif Ayam Penelitian (gram/ekor)
PERLAKUAN ULANGAN T0TAL RATAAN 1 2 3 P0 1.525 1.547 1.425 4.497 1.499 P1 1.353 1.556 1.582 4.491 1.497 P2 1.453 1.541 1.303 4.297 1.432 P3 1.316 1.391 1.543 4.251 1.417
Sumber  : Data primer diolah, 2016
Hasil analisis ragam (lampiran 4.1) menunjukkan bahwa pemberian perlakuan minum    tidak  berpengaruh  nyata  (P  > 0.05)  terhadap  konsumsi  ransum  ayam pedaging,  artinya    pemberian  tepung bawang  putih    yang  dilarutkan  dalam  air tidak  memberikan  efek  nyata  terhadap peningkatan konsumsi pakan.  Sutama dan Lindawati  (2005)  melaporkan,  ayam petelur  yang  diberi  suplementasi    bawang putih  sebesar  2-6  %  dalam  ransumnya tidak  memberikan  pengaruh  terhadap konsumsi  ransum  dan  produksi  telur  yang dihasilkan.  Namun  demikian  dari  tabel  4 terlihat  bahwa  rataan  konsumsi  ransum
komulatif    semakin  menurun    seiring dengan  meningkatnya  taraf  pemberian tepung  bawang  putih.    Dibandingkan dengan  hasil  penelitian  Zulbardi  dan Bintang      (2007)  pemberian  tepung bawang  putih  sebanyak  0,02  %  mampu merangsang  pertambahan  bobot  badan ayam  broiler  lebih  cepat,    pencapaian konversi  pakan  sebesar  1,81  dan  diikuti dengan penurunan jumlah konsumsi pakan oleh ayam broiler.
Ilustrasi mengenai rataan konsumsi ransum  komulatif  ayam  penelitian  untuk masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat pada gambar  1  sebagai berikut  :

## Gambar 1.  Diagram Konsumsi Ransum Komulatif Ayam  Penelitian

## Pertambahan Bobot Badan
Hasil penelitian diperoleh bahwa pertambahan bobot badan (PBB) ayam sebagaimana terlihat  pada Tabel 4 sebagai berikut:
Tabel 4. Pertambahan Bobot Badan Komulatif Ayam Penelitian (gram/ekor)
PERLAKUAN ULANGAN T0TAL RATAAN 1 2 3 P0 980 975 989 2.944 981 P1 987 982 982 2.951 984 P2 977 982 977 2.936 979 P3 972 981 970 2.923 974 Sumber : Data primer diolah, 2016 Berdasarkan  hasil  analisis  ragam (lampiran 4.2) menunjukkan bahwa pemberian  perlakuan  tidak  berpengaruh nyata  (P  >  0,05)  terhadap  pertambahan bobot  badan  komulatif  (PBB)  ayam penelitian,  artinya    pemberian  tepung bawang  putih  yang  dilarutkan  dalam  air minum  tidak  memberikan  efek  nyata terhadap  peningkatan  pertambahan  bobot badan.    Namun  demikian  berdasarkan tabel  6  diatas  rataan  pertambahan  bobot badan  ayam  tertinggi  pada  perlakuan  P1
yaitu pada taraf pemberian tepung bawang putih  5  gr/  liter  atau  0,05  %,  namun menurun  pada  P2  dan  P3  seiring  dengan meningkatnya taraf. Hal ini dimungkinkan karena  meningkatnya  pemberian  tepung bawang  putih  pada    P2  dan  P3  yaitu dengan  taraf  10  dan  15  gr/liter  dalam  air minum justru menimbulkan suasana mulut (ayam)  yang  tidak  enak  akibat  rasa  pedis dan langu yang terkandung dalam bawang putih, akibatnya konsumsi ransum menjadi menurun  dan  pertambahan  bobot  badan juga  menurun.  Apabila  dibandingkan
1,360 1,380 1,400 1,420 1,440 1,460 1,480 1,500 P0 P1 P2 P3 Series1
dengan  hasil  penelitian  Zulbardi  dan Bintang  (2007) sebagaimana disampaikan di  atas  bahwa    mepemberian  tepung bawang  putih  sebanyak  0,02  %  mampu merangsang  pertambahan  bobot  badan ayam  broiler  lebih  cepat.    Sedangkan untuk ayam petelur, menurut Maryam et al (2003),  pemberian  ektrak  bawang  putih sebanyak   4 % pada ransum ayam petelur yang  diinfeksi  aflaktosin  0,4  mg  AFB 1 /kg
BH  dapat  meningkatkan  bobot  badan  dan produksi  telur  serta  dapat  mengurangi kadar  residu  aflaktosin  pada  telur  yang dihasilkan.
Ilustrasi mengenai rataan pertambahan bobot  badan komulatif ayam penelitian  untuk  msing-masing  perlakuan dapat  dilihat  pada  gambar  2  sebagai berikut
:
Gambar 2.  Diagram Pertambahan Bobot Badan Komulatif Ayam Penelitian
Konversi Ransum Konversi ransum adalah perbandingan antara konsumsi ransum dan pertambahan  bobot  badan  seekor  ternak.
Data  konversi  ransum  ayam    penelitian disampaiakan pada tabel 5 sebagai berikut
:
Tabel 5.  Konversi Ransum Ayam Penelitian
PERLAKUAN ULANGAN T0TAL RATAAN 1 2 3 P0 1,56 1,59 1,44 4,58 1,53 P1 1,37 1,58 1,61 4,57 1,52 P2 1,49 1,57 1,33 4,39 1,46 P3 1,35 1,42 1,59 4,36 1,45 Sumber : Data primer diolah, 2016 Hasil analisis sidik ragam (lampiran 4.3) mennjukkan bahwa pemberian  perlakuan    tidak  berpengaruh
nyata  (P  >  0,05)  terhadap  konversi ransum,  artinya    pemberian  tepung bawang  putih  yang  dilarutkan  dalam  air minum  tidak  memberikan  efek  nyata
965 970 975 980 985 P0 P1 P2 P3 Series1
terhadap  penurunan  konversi  ransum. Namun  secara  numerik  rataan  konversi ransum  ayam  penelitian  menurun  seiring dengan  meningkatnya  taraf  pemberian tepung  bawang  putih.    Hal  ini  sesuai dengan  data  konsumsi  ransum  yang  juga menurun  seiring  dengan  meningkatnya taraf  pemberian  tepung  bawang  putih, disisi  lain  pertambahan  bobot  badan  yang merupakan faktor pembagi dalam penghitungan konversi tidak selalu menurun  seiring  dengan  meningkatnya taraf  pemberian  tepung  bawang  putih,
dimana pertambahan bobot badan tertinggi pada kelompok ayam yang diberi perlakuan P1.  Dibandingkan dengan hasil penelitian  Zulbardi  dan  Bintang      (2007) yang melaporkan bahwa pemberian tepung bawang putih  0,02 %  pada  ayam broiler menghasilkan  konversi  pakan  1,81  maka konversi  ransum  pada  setiap  perlakuan pada  penelitian  ini  lebih  kecil.    Ilustrasi mengenai  rataan  konversi  ransum  ayam penelitian untuk masing-masing perlakuan dapat  dilihat  pada  gambar  3  sebagai berikut
:
Gambar 3.  Diagram Konversi Ransum  Ayam Penelitian

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan sebagai berikut :
1.  Pemberian  tepung  bawang  putih  yang dilarutkan  dalam  air  minum  tidak memberikan  efek  nyata      (P  >  0,05) terhadap peningkatan performans produksi  ayam  pedaging  4  minggu  (28 hari).
2.  Secara  numerik  semakin  tinggi  taraf pemberian tepung bawang putih, semakin  rendah  konsumsi  maupun konversi ransumnya.
3.  Secara  pertambahan  bobot  badan tertinggi  pada  kelompok  ayam  yang diberi perlakuan P1 (yang diberi tepung bawang  putih  5  gr/  liter)  dan  terendah pada  kelompok  ayam  yang  diberi
1.4 1.45 1.5 1.55 P0 P1 P2 P3 Series1
perlakuan  P3  (yang  diberi  tepung bawang putih 15 gr/ liter).
Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  dengan aspek  yang sama dengan taraf   yang lebih kecil  0,05  %  serta  dengan  aplikasi  yang lebih bervariasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimus, 1994. Taksonomi dan Kandungan Bawang Putih
http://excellent–smufy.blogspot.com/1994/06 taksonomi–dan–kandungan–bawang– putih . html. Diakses 10 Jani 2016.
Anonimous,  2007. Kandungan  dan  Khasiat Bawan Putih . http://www.kamus- ilmiah.com/kesehatan/kandungan–dan– Khasiat  bawang        putih/.  Diakses 10 Juni 2016 .

## Anonimous, 2008. Alium ativum L. ( Bawang Putih )
http://obtrando.wordpress.com/buk–alium– ativum–I–bawang  putih/html  Diakses 10 Juni 2016
Anonimous, 2009. Teknis Pemeliharaan Ayam Pedaging.
http://go–rganik.blogspot.com/2008/08teknis– pemeliharaan–ayam pedaging/ html .
Diakses tanggal 24 Juni 2016.
Anggorodi,R.1994.  . Ilmu  Makanan  Ternak Umum. Penerbit Gramedia. Jakarta.
Guil,  B.A  and  K.W.  Wasburn,  1978.    Cage and Feed Rhough For Individual Broiler Feed  ConsumtionExperiments.  Poultry Science
Hardjosubroto,  W.dan  J.M.  Austiti.  1994. Buku  Pintar  Peternakan .  PT  Gramedia Widiasarana Indinesia Yogyakarta
Kartadisastra, H.R. 1994. Pengelolaan Pakan Ayam . Kanisius, Yogyakarta.
Koentjoko,1978. Ilmu  Pengetahuan  Bahab Pakan  dan  Formilasi  Ransum.Fakultas Peternakan  Unifersitas  Bara  Wijaya Malang
Lesson,  S  .2001. Nutrtion  and  Quality  of Broiler  Carcas .  Departemen  of  animal
and  poultry  Science.  University  of Guelph. California.
Maryam,R.,Y.Sani,S.Juariah, .Firmansyah, dan  Miharja.  2003.  Efektivitas  Ekstrak Bawang  Putih  ( Allium  Sativum Linn). Dalam  Penanggulangan  Aflatoksikosis Pada  Ayam  Petelur.  Jurnal  ilmu  ternak dan  veteriner  Vol.  8  No.  4  Th  2003  : 239 - 246.
Murtidjo, B.  A., 1992. Pedoman  Beternak Ayam Broiler. Kanisius. Yogyakarta.
Nesheim,  M.C.,  R.E.  Austic  and  L.E  Card et al, .  1979. Poultry Production . 12 th. Fd. Lea and Febriger. Philadelphia.
NRC,  1994. National  Research  Council .
National.  Nutrient  Requirements  of Poultry.  Ninth Revised Edition Nutrient of Academic Science. Washington, DC.
North,M.O.    1992.  Comercial  Chisken production  Manual.5  th  Edition.  Avi
Publishing Co Inc. Westport.
Connecticut.
Rasyaf, M.  2000.  Panduan  Beternak  Ayam Pedaging.  Penerbit  Penebar  Swadaya, Jakarta.
Rizal,  Y.  2006. Ilmu  Nutrisi  unggas.  Andalas University Press. Padang
Santoso,  B.  1989. Bawang  Putih.  Kanisius. Yogyakarta
Scott,  M.L,.M..  Nesheim  and  R.J.  Young. et al .,  1992. Nutrition  of  The  Chicken. Fifth  Edition. Scott  M.  L.  and Associates. New York.
Siregar ,  A.P.,M. et  al .,  1980. Teknik  Beternak Ayam  Pedaging  di  Indonesia.  Mergie Group, Jakarta.
Steel R.  G.  D. dan  Torrie, J.  H. 1989 .  Prinsip dan Prosedur  Statistika  Suatu Pendekatan Biometrika. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Suharsono,  1976. Respon    Ayam  Pedaging Terhadap  Berbagai  Kondisi  Lingkungan. Universitas Pajajaran, Bandung.
Suprijatna,  E.,  U.  Atmomarsono.,  dan  R. Kartasudjana.  2005. Ilmu  dasar  Ternak Unggas . Penebar Swadaya. Jakarta
Sutama,S.I.N., dan Sri .A.Lindawati. Pengaruh Suplementasi  Bawang  Putih  (Allium sativum  L)  terhadap  Produksi  dan Kandungan  Kolestrol  Telur  Ayam Hysex  Brown.  Animal  Production  Vol. 10 No. 3 Th 2005 : 168 -173.
Tarmudji,  2006.  Manfaat  Gel  lidah  Buaya Untuk  Unggas. http://www.Poultry.– go.id. Diakses 6 Maret 2010
Tampubolon,  O.T.  1981. Tumbuhan  Obat Bagi  Pecinta  Alam .  Jakarta:  Bharata Karya Aksara.
Wahyu, J., 2004 . Ilmu Nutrisi Ternak Unggas .
Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Yamin dan Mozin,M 2002. Pengaruh Tingkat Protein  Pakan  terhadap  Konsumsi, Pertambahan  Bobot  Badan  dan  IOFC Ayam  Buras  Umur  0-8  Minggu. Jurnal Agroland Vol. 9 No. 3 September 2002. Zulbardi.M,  dan  I.A.K.  Bintang,  2007.
Mencapai  Bobot  Badan  Siap  Pasar Melalui  Penggunaan  Bawang  Putih (Allium  sativum  L)  pada  Ransum Komersial  untuk  Ayam  Broiler.  Jurnal Indonesia  Tropic  Animal  Agriculture Vol.  32  No.  3  Th  2007:  167  –  172