BOBOT AKHIR DAN KARAKTERISTIK KARKAS AYAM LOKAL PEDAGING YANG DIBERI ARANG BAMBU AKTIF PADA EKSRETA
Cokorda B.D.P Mahardika * , Renfred Luik, Welly Y. Pello, Basry Y. Tang, Wahyu Dani Swari, Yohan Nenomnanu
Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jl. Prof. Dr. Herman Yohanes, Kecamatan Kelapa Lima Kota Kupang, Indonesia
e-mail Korespondensi: cokbagusdharma@gmail.com

## ABSTRAK
Upaya  mengurangi  volatilitas  amonia  pada  peternakan  ayam  adalah  dengan menggunakan bahan alternatif sebagai adsorben yang ditambahkan ke bahan alas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan arang aktif bambu pada  ekskreta  terhadap  bobot  badan  dan  karakteristik  karkas  ayam  lokal. Rancangan  percobaan  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak  lengkap  dengan empat  perlakuan  dan  tiga  ulangan.  P1  =  Tanpa  penambahan  arang  aktif  bambu (AAB) pada ekskreta; P2 = penambahan 2% AAB pada ekskreta; P3 = penambahan 5% AAB pada ekskreta; P4 = penambahan 10% AAB pada ekskreta. Arang bambu diaktifkan dengan NaCl 20% selama 24 jam. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa penambahan arang aktif bambu sebesar 5-10% pada ekskreta berdampak signifikan terhadap  bobot  badan  ayam  lokal.  Namun,  penambahan  hingga  10%  arang  aktif bambu pada ekskreta tidak berpengaruh signifikan terhadap bobot dan persentase karkas, serta bobot relatif proventrikulus, ventrikulus, duodenum, ileum, sekum, dan bursa fabricius.
Kata kunci: Adsorben, bambu, arang, ekskreta

## ABSTRACT
Efforts to reduce ammonia volatile in poultry house by using alternative materials that can serve as adsorbents added to the litter material. This study aims to determine the effect of adding bamboo activated charcoal to excreta on the body weight and carcass characteristics  of  local  chickens.  The  experimental  design  employed  a  completely randomized  design.  P1  =  Without  addition  of  bamboo  activated  charcoal  (BAC)  to excreta; P2 = addition of 2% BAC; P3 = addition of 5% BAC; P4 = addition of 10% BAC. The research findings concluded that adding bamboo activated charcoal at 5-10% to excreta had a significant impact on the body weight of local chickens. However, the addition of up to 10% bamboo activated charcoal to excreta did not significantly affect the  weight  and  percentage  of  carcasses,  as  well  as  the  relative  weight  of  the proventriculus, ventriculus, duodenum, ileum, cecum, and bursa fabricius.
Key words: Adsorbents, bamboo, charcoal, excreta

## PENDAHULUAN
Populasi ayam lokal ( free-range chicken ) di Indonesia pada tahun 2016 adalah 294,16 juta ekor dan dalam kurun waktu 5 tahun meningkat menjadi 314,1 juta ekor pada tahun 2021 (Statistik Indonesia, 2018; Statistik Indonesia, 2023). Tingkat konsumsi daging ayam lokal juga mengalami peningkatan setiap tahun walaupun
tidak  terlalu  signifikan.  Pada  tahun 2021,  produksi  daging  ayam  lokal  mencapai 275 ribu ton yang dimana pada tahun 2020 mencapai 269 ribu ton. Peningkatan kebutuhan  daging  ayam  lokal  di  masyarakat  menjadikan  daging  ayam  lokal potensial sebagai pendongkrak konsumsi protein hewani karena hampir sebagian besar  masyarakat  di  Indonesia  khususnya  di  pedesaan  sangat  familiar  dengan keberadaan ayam lokal ini. Jumlah populasi yang meningkat juga dapat disebabkan karena  sudah  banyak  masyarakat  yang  memelihara  ayam  lokal  baik  skala  kecil hingga  skala  besar.  Tantangan  dari  usaha  ini  adalah  bagaimana  menyediakan kandang  atau  lingkungan  yang  nyaman  karena  peternakan  ayam  menjadi  salah satu penyumbang gas amonia (NH 3 ) ke atmosfer. Total emisi NH 3 yang disumbang oleh peternakan ayam tiap tahunnya  mencapai 2,1 juta ton atau 4,4% dari total emisi amonia secara global (Ritz et.al ., 2004).
Salah  satu  faktor  yang  dapat  mengurangi  cemaran  amonia  pada  peternakan ayam  adalah  perlakuan  bahan  litter  atau  alas  kandang  serta  penyediaan  litter berkualitas  tinggi.  Bahan  litter  yang  ideal  seharusnya  kering  dengan  kapasitas penyerapan  air  yang  tinggi,  tetapi  juga  mampu  melepaskan  kelembapan  yang diserap dengan cepat (Ritz et.al ., 2009). Sekam padi umumnya digunakan sebagai litter ayam. Keterbatasan pasokan, biaya yang lebih tinggi, dan tidak tersedianya bahan  yang  cocok  mendorong  pencarian  bahan  litter  alternatif.  Hasil  penelitian Mahardika et.al. (2021) menyebutkan bahwa bahan lain seperti tongkol dan jerami dapat digunakan sebagai material alas litter karena berkaitan dengan daya serap airnya.
Upaya yang dapat dilakukan dalam mengurangi keterbatasan tersebut adalah dengan  menggunakan  bahan  lain  yang  dapat  dijadikan  sebagai  adsorben  yang ditambahkan  pada  material  alas  kandang  salah  satunya  adalah  karbon  aktif. Karbon aktif merupakan suatu bahan karbon yang diproses dengan menghasilkan struktur daya serap tinggi dan khususnya luas permukaan area internal yang besar Leimkuehler  (2010).  Luas  permukaan  yang  sangat  besar  ini  disebabkan  karena mempunyai  struktur  pori-pori.  Pori-pori  inilah  yang  menyebabkan  karbon  aktif mempunyai  kemampuan  untuk  menyerap  (Suryawan,  2004).  Karbon  aktif  dapat berasal dari bahan lokal seperti kayu kusambi, mahoni, jati, biji kelor dan bambu. Arang  aktif  berbahan  dasar  bambu  telah  diteliti  dan  dapat  dijadikan  sebagai adsorben  (Asada et.al., 2006).  Hasil  penelitian  Asada et.al. (2006)  menyimpulkan bahwa  arang  bambu  yang  dikarbonasi  400 0 C  dan  diaktivasi  dengan  asam  sulfat
paling  efektif  dalam  mengurangi  kadar  amonia  pada  larutan  air.  Arang  aktif memiliki kapasitas adsorpsi yang baik yaitu dari 2,3 sampai 12,0 mol/kg (37-192 mg/g)  (Yeom  dan  Younghun,  2017).  Konsentrasi  amonia  volatil  pada  lingkungan peternakan  dapat  menimbulkan  masalah  yang  serius  jika  tidak  dikelola  dengan baik.  Kadar  amonia  dengan  level  >  25  ppm  dapat  menyebabkan  terjadinya kerusakan cilia dari achea dan mudah menyebabkan terjadinya penurunan status kesehatan, penampilan ayam dan polusi udara (Pescatore et.al. , 2005). Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  dari  penambahan  arang  aktif  bambu pada eksreta terhadap bobot akhir dan karakteristik karkas ayam lokal.

## METODE PENELITIAN

## Desain penelitian
Tujuh puluh dua  (72)  ekor ayam lokal  dengan umur  4 minggu  (rataan  bobot 578,38  ±  71,13  gram)  dialokasikan  pada  kandang  baterai  dengan  petak  yang berbeda.  Kandang  baterai  didesain  dengan  ukuran  80x70  cm  yang  diisi  6  ekor ayam. Desain dinding kandang menggunakan bahan solid (seng) pada keempat sisi. Bagian  atap  dan  alas  dipasang  kawat  berongga.  Penelitian  ini  didesain  secara eksperimental menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan: P1 = Tanpa penambahan arang aktif bambu (AAB) pada eksreta; P2 = penambahan 2% AAB pada eksreta; P3 = penambahan 5% AAB pada eksreta; P4 = penambahan 10% AAB pada eksreta. Masing-masing petak terdapat enam ekor ayam. Penelitian dilakukan selama empat minggu.

## Preparasi perlakuan
Arang bambu aktif didapatkan dari toko rempah dengan ukuran ± 0,5-0,41 mm, diaktivasi  kembali  dengan  NaCl  20%  selama  24  jam  serta  dicuci  menggunakan aquades. Arang bambu dipanaskan kembali pada oven hingga suhu 135 0 C selama 4  jam.  Arang  bambu  aktif  yang  sudah  kering  kemudian  disimpan  pada  suhu ruangan selama 48 jam. Arang bambu aktif diaplikasikan pada penampung eksreta pada  bagian  bawah  alas  kandang.  Ransum  penelitian  menggunakan  ransum komplit buatan PT. Charoen Pokphand Indonesia yaitu ransum CP-11 dan CP-512.

## Variabel penelitian
Variabel atau peubah yang diteliti adalah:

## a. bobot badan akhir (gram/ekor)
Perhitungan bobot badan akhir dilakukan dengan cara menimbang ayam hidup pada akhir penelitian (Soeparno, 1994).

## b. bobot karkas (gram/ekor)
Perhitungan  bobot  karkas  mengikuti  prosedur  SNI  yaitu  dengan  cara menimbang  bagian  karkas  ayam  yang  sudah  dihilangkan  darah,  bulu, jeroan,  lemak  abdominalnya,  dipotong  kepala  dan  leher  serta  kedua kakinya (ceker).

## c. persentase karkas (%)
Persentase  karkas  diperoleh dengan  membandingkan bobot  karkas ayam dengan bobot badan akhir lalu dikalikan 100%.

## d. bobot relatif organ dalam (gram/kg BB)
Bobot  relatif  organ  dalam  ditentukan  berdasarkan  hasil  penimbangan bagian organ dalam yang sudah dihilangkan isi nya terlebih dahulu yaitu ventrikulus  (gizzard),  proventrikulus,  doudenum,  sekum  dan  ileum. Kemudian dibandingkan dengan bobot hidup.

## e. bobot relatif bursal fabrisius (gram/kg BB)
Bobot bursal diperoleh dengan cara melakukan penimbangan bagian bursal ayam lokal. Kemudian dibandingkan dengan bobot hidup.

## Analisis Data
Data yang telah diperoleh dianalisis ragam secara statistik pada taraf nyata 5%. Apabila  hasil  analisis  sidik  ragam  ada  pengaruh  yang  nyata,  maka  analisis dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) (Steel dan Torrie, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot akhir
Pengaruh  dari  penambahan  arang  aktif  bambu  (AAB)  pada  eksreta  terhadap bobot akhir dilihat pada Tabel 1. Hasil uji keragaman (anova) menunjukan bahwa penambahan  arang  aktif  bambu  (AAB)  pada  ekreta  memberikan  pengaruh  yang nyata terhadap bobot akhir (P<0,05).
Tabel 1.   Pengaruh penambahan arang aktif bambu (AA) pada eksreta terhadap bobot akhir ayam lokal
Penambahan AAB pada eksreta (%) Bobot akhir ± SD (gram/ekor) 0 (kontrol) 1.085,60 a ± 141,58 2 1.129,39 a ± 68,71 5 1.287,21 b ± 112,27 10 1.222,70 b ± 90,82
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama berarti tidak berbeda nyata pada taraf 5% uji jarak berganda Duncan (P>0,05).
Penambahan 5% AAB pada eksreta menunjukan rataan bobot badan ± SD yaitu 1.287,21 ± 112,27 gram/ekor. Hasil ini berbeda nyata  jika dibandingkan kontrol (P<0,05).  Penambahan  AAB  hingga  10%  juga  masih  menunjukan  pengaruh  yang signifikan  dibandingkan  kontrol  (P<0,05).  Hasil  analisis  statistik  pada  Tabel  1 menunjukan kecenderungan bahwa semakin tinggi penambahan AAB pada eksreta, bobot akhir juga semakin tinggi. Bobot akhir yang tinggi kemungkinan disebabkan karena pengaruh lingkungan khususnya amonia volatil yang telah direduksi oleh arang aktif sehingga dapat meningkatkan performa bobot badan secara signifikan. Asada et.al .  (2006)  meneliti  tentang  arang  bambu  aktif  yang  di  karbonasi  400 0 C ternyata  efektif  mengadsorpsi  gas  amonia.  Hasil  penelitian  Li et.al. (2017) melaporkan  bahwa  adsorben  yang  diuji  dapat  mengurangi  emisi  NH 3 dan menemukan  efisiensi  mitigasi  masing-masing  sebesar  58%,  51%,  dan  48%. Diidentifikasi lebih lanjut bahwa penggunaan perlakuan adsorben tersebut dapat meningkatkan berat badan ayam. Bobot badan ayam tidak mencapai pertumbuhan yang optimal jika paparan amonia dari eksreta mencapai > 25 ppm (Pescatore dan Gates, 2005).

## Bobot dan Persentase karkas
Pengaruh  dari  penambahan  arang  aktif  bambu  (AAB)  pada  ekreta  terhadap bobot karkas dilihat pada Tabel 2. Hasil uji keragaman (anova) menunjukan bahwa penambahan arang aktif bambu (AAB) pada eksreta  tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot karkas dan persentase karkas (P>0,05).

## Tabel 2.   Pengaruh penambahan arang aktif bambu (AAB) pada eksreta terhadap bobot karkas ayam lokal
Penambahan AAB pada eksreta (%) Bobot karkas ± SD (gram/ekor) Persentase karkas ± SD (%) 0 (kontrol) 693,07 ± 141,58 64,02 ± 0,07 2 678,23 ± 68,71 60,24 ± 0,10 5 779,42 ± 112,27 60,49 ± 0,03 10 748,11 ± 90,82 61,22 ± 0,01
Bobot karkas tidak berbeda nyata dibandingkan kontrol (P>0,05) menunjukan bahwa sampai pada taraf 10% penambahan AAB pada eksreta belum memberikan pengaruh  yang  nyata.  Beberapa  peneliti  melaporkan  hal  yang  serupa  pada perlakuan yang ditambahkan pada ransum. Kutlu et.al. (2001) melaporkan bahwa penambahan arang aktif pada ransum hingga 100g/kg ransum tidak memberikan pengaruh yang nyata pada bobot dan persentase karkas. Farghly et.al. (2023) juga menerangkan  bahwa  penggunaan  hingga  2,5%  arang  aktif  pada  ransum  tidak menunjukan pengaruh yang signifikan pada karakteristik karkas. Hasil penelitian ini  menjelaskan  bahwa  pemberian  AAB  hingga  10%  pada  eksreta  belum  dapat memberikan  kontribusi  positif  pada  karkas  ayam,  walaupun  pada  bobot  akhir terdapat pengaruh. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh faktor selain perlakuan yang  berkaitan  dengan  karakteristik  karkas.  Menurut  Wulandari  (2010),  bobot karkas selalu diimbangi dengan bobot hidup ayam yang dipengaruhi oleh banyak faktor  salah  satunya  ada  penyerapan  nutrisi  yang  optimal.  Pakan  yang  dapat memenuhi  kebutuhan  nutrisi  ternak  secara  lengkap  maka  juga  dapat mempengaruhi  kualitas  karkas  (Fenita et.al .,  2010).  Jika  dilihat  pada  Tabel  2, persentase  karkas  ayam  lokal  berkisar  60,24  –  64,02%  dengan  tidak  terdapat pengaruh  yang  signifikan  (P>0,05).    Hasil  penelitian  ini  mengindikasikan  bahwa pemberian  AA  pada  eksreta  belum  mampu  mengubah  persentase  karkas  ayam secara  signifikan.  Persentase  karkas  berkaitan  dengan  umur,  jenis  kelamin  dan bobot  hidup  (Rasyaf,  2010).  Persentase  karkas  ayam  meningkat  seiring  dengan meningkatnya  umur  dan  bobot  hidup.  Kualitas  karkas  dipengaruhi  oleh perlemakan di bawah kulit, konformasi perdagingan, tingkat kebersihan dari bulu halus dan derajat kemerahan. Persentase karkasnya semakin tinggi  jika semakin berat ayam yang dipotong (Supriyatna, 2005).

## Bobot relatif organ dalam
Hasil  pengamatan  pengaruh  penambahan  AAB  pada  eksreta  terhadap  bobot realtif  organ  dalam  yaitu  bobot  relatif  proventrikulus,  ventrikulus,  duodenum, ileum, sekum disajikan pada Tabel 3 dan Tabel 4 berikut.
Tabel 3.   Pengaruh  penambahan  arang  aktif  bambu  (AAB)  pada  eksreta  terhadap  bobot  relatif proventrikulus dan ventrikulus (gram/kg BB)
Penambahan AAB pada eksreta (%) Bobot proventrikulus ± SD (gram/kg BB) Bobot ventrikulus ± SD (gram/kg BB) 0 (kontrol) 4,17 ± 0,28 26,72 ± 3,80 2 4,22 ± 0,76 26,79 ± 1,80 5 5,37 ± 0,38 27,07 ± 4,37 10 4,37 ± 0,44 26,96 ± 5,17
Hasil penelitian melaporkan bahwa bobot relatif proventrikulus dan ventrikulus tidak berbeda nyata dibandingkan kontrol. Hal ini menunjukan bahwa sampai pada taraf 10% penambahan AAB pada eksreta belum memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05).  Hal  ini  kemungkinan  disebabkan  oleh  kinerja  proventrikulus  dalam penyerapan nutrisi pakan tidak terpengaruh oleh arang aktif yang ditambahkan di luar  pakan.  Bobot  proventrikulus  akan  meningkat  jika  kinerja  proventrikulus dalam proses penyerapan nutrisi pakan juga meningkat (Sari dan Ginting, 2012). Hal  ini  juga  mengindikasikan  bahwa  penambahan  AAB  pada  eksreta  tidak mengakibatkan  perubahan  pada  morfologi  saluran  tersebut.  Tabel  3  juga menerangkan bahwa perlakuan penambahaan AAB tidak berpengaruh nyata pada bobot  relatif  ventrikulus  (P>0,05).  Namun  pada  nilai  statistik  terdapat kecenderungan  bobotnya  meningkat.    Bobot  organ  ventrikulus  berhubungan dengan aktivitas kerja ventrikulus dalam mencerna serat kasar pakan (Mahmilia, 2005).  Lebih  lanjut  dijelaskan  peningkatan  perkembangan  organ  ventrikulus berhubungan  dengan  aktivitas  kerja  tersebut.  Hasil  penelitian  ini  melaporkan bahwa sampai pada taraf 10% penambahan AAB pada eksreta belum berpengaruh pada  peningkatan  bobot  relatif  ventrikulus.  Hal  ini  serupa  dengan  penelitian Toghyani et.al .  (2010)  yang  melaporkan  bahwa  bobot  ventrikulus  tidak  berbeda nyata pada lingkungan yang diberikan berbagai bahan adsorben alas litter.
Pengaruh  dari  penambahan  arang  aktif  bambu  (AAB)  pada  ekreta  terhadap bobot relatif doudenum, ileum dan sekum dilihat pada Tabel 4. Hasil uji keragaman (anova)  menunjukan  bahwa  penambahan  arang  aktif  bambu  (AAB)  pada  ekreta tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  bobot  relatif  doudenum,  ileum dan sekum (P>0,05).
Tabel 4.   Pengaruh  penambahan  arang  aktif  bambu  (AA)  pada  eksreta  terhadap  bobot  relatif doudenum, ileum dan sekum (gram/kg BB)
Penambahan AAB pada eksreta (%) Bobot doudenum ± SD (gram/kg BB) Bobot ileum ± SD (gram/kg BB) Bobot sekum ± SD (gram/kg BB) 0 (kontrol) 31,29 ± 4,66 2,47 ± 0,17 9,24 ± 2,24 2 31,77 ± 4,24 2,91 ± 1,31 6,23 ± 0,70 5 37,75 ± 6,67 2,46 ± 0,48 6,76 ± 2,84 10 32,68 ± 6,59 3,58 ± 0,73 7,36 ± 0,38
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama berarti tidak berbeda nyata pada taraf 5% uji jarak berganda Duncan (P>0,05).
Hasil  penelitian  menerangkan  bahwa  penambahan  hingga  10%  AAB  tidak memberikan pengaruh terhadap perkembangan berat usus ayam. Hasil penelitian Toghyani et.al. (2010) yang melaporkan bahwa bobot usus (duodenum, jejunum dan
illeum) tidak berbeda nyata pada ayam yang diperlihara pada berbagai material alas kandang.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  arang  aktif  memang  tidak  memiliki dampak  yang  signifikan  pada  perubahan  morfologi  usus  khususnya  pada  berat relatifnya. Kana et.al. (2010) juga menjelaskan bahwa pemberian arang aktif pada ayam  tidak  menunjukan  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05)  pada  panjang  dan  berat usus.  Peningkatan  bobot  sekum  dipengaruhi  oleh  meningkatnya  aktivitas pencernaan (Awad et.al., 2009). Namun justru penyerapan nutrien pakan di usus duodenum yang tidak optimal dapat menyebabkan aktivitas pencernaan di sekum meningkat sehingga bobot sekum akan berkembang (Sharifi et.al. , 2012).
Tabel 5.   Pengaruh penambahan arang aktif bambu (AAB) pada eksreta terhadap bobot relatif bursal fabrisius (gram/kg BB)
Penambahan AAB pada eksreta (%) Bobot bursal fabrisius ± SD (gram/kg BB) 0 (kontrol) 1,21 ± 0,97 2 2,10 ± 0,51 5 1,97 ± 1,16 10 0,97 ± 0,72
Hasil  penelitian  menjelaskan  bahwa  penambahan  AAB  pada  eksreta  belum memberikan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  bobot  relatif  bursal  fabrisius (P>0,05). Bursal fabrisius merupakan organ penting dalam imunitas ayam (Ismiraj, 2020). Bursa berperan dalam sistem kekebalan tubuh ayam dan bereaksi jika ada antigen yang masuk dalam tubuh  (Jamilah et.al., 2013). Menurut  Toghyani et.al . (2010)  bahwa  bobot  relatif  bursa  fabrisius  pada  ayam  sebesar  0,09%  dari  bobot hidup. Serupa dengan hasil penelitian Toghyani et.al. (2010), bahwa tidak terdapat pengaruh yang nyata dari berbagai material adsorben alas kandang terhadap bursa fabrisius ayam. Hasil penelitian ini berbeda dengan hasil penelitian yang dilaporkan Khadem et.al. (2012)  yang  menjelaskan  bahwa  suplementasi  adsorben  dapat menurunkan bobot relatif proventrikulus, ventrikulus namun bobot bursal relatif nya  meningkat.  Lebih  lanjut  dijelaskan  bahwa  bobot  bursa  meningkat  berkaitan dengan perlakuan yang diberikan menandakan adanya  aktivitas adsorben untuk melawan  toksin  dilihat  dari  indikator  asam  urat  yang  meningkat.  Perbedaan perlakuan dan metodologi membuat hasil yang di dapat berbeda.

## SIMPULAN
Penambahan  arang  aktif  bambu  taraf  5%  pada  eksreta  dapat  memberikan pengaruh pada bobot akhir ayam lokal. Penambahan arang aktif bambu hingga 10%
pada ekreta belum dapat memberikan pengaruh pada bobot dan persentase karkas serta bobot relatif proventrikulus, ventrikulus, duodenum, ileum, sekum dan bursa fabrisius.

## DAFTAR PUSTAKA
Asada,  T.,  Ohkubo,  T.,  Kawata,  K., &  Oikawa,  K.  2006.  Ammonia  Adsorption  on bamboo  charcoal  with  acid  treatment.  J.Health  Sci:  52,  585-479. https://doi.org/10.1248/jhs.52.585.
Awad, W.A., Ghareeb, K., Raheem, S.A., & Bohm J. 2009. Effects of dietary inclusion of  probiotic  and  synbiotic  on  growth  performance,  organ  weights,  and intestinal  histomorphology  of  broiler  chickens.  Int.  J.  Poult.  Sci.  88:  49-55. https://doi.org/10.3382/ps.2008-00244.
Farghly, M.F.A., Mohamed A.E., Muthana M. J., Ayman E. T., Mohamed E. A. E., Mariusz J., Khaled A.E., & Mahmoud S. 2023. Consequences of supplementing duck’s  diet  with  charcoal  on  carcass  criteria,  meat  quality,  nutritional composition,  and  bacterial  load.  Poultry  Science,  Volume  102  Nomor 01:102275. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102275.
Fenita, Y., Warnoto, dan A. Nopis. 2010. Pengaruh Pemberian Air Buah Mengkudu ( Morinda  citrifolia  L .)  terhadap  Kualitas  Karkas  Ayam  Broiler.  Jurnal  Sain Peternakan Indonesia, 6(2): 143-150. https://doi.org/10.31186/jspi.id.6.2.143-150.
Ismiraj,  M.  R.  2020.  Tinjauan  Mengenai  Fisiologi  Bursa  Fabricius  pada  Ayam.
Jurnal Sumber daya Hewan. Volume 1 No 1.
https://doi.org/10.24198/jsdh.v1i1.31372.
Jamilah, N. S., dan L. D. Mahfudz. 2013. Performa produksi dan ketahanan tubuh broiler yang diberi pakan step down dengan penambahan asam sitrat sebagai acidifier. JITV 18 (4): 251-257. DOI: 10.14334/jitv.v18i4.331.
Kana,  J.R.,  Alexis  T.,  Berrian  M.M.,  &  Joseph  T.  2010.  Growth  performance  and carcass characteristics of broiler chickens fed diets supplemented with graded levels  of  charcoal  from  maize  cob  or  seed  of  Canarium  schweinfurthii  Engl. Trop Anim Health Prod. 43:51–56. DOI 10.1007/s11250-010-9653-8.
Khadem,  A.A.,  S.D.  Sharifi.,  M.  Barati.,  &  M.  Borji.  2012.  Evaluation  of  the Effectiveness of Yeast, Zeolite and Active Charcoal as Aflatoxin Absorbents in Broiler Diets. Global Veterinaria 8 (4): 426-432.
Kutlu, H. R., Ünsal, I., & Görgülü, M. 2001. Effects of providing dietary wood (oak) charcoal to broiler chicks and laying hens. Animal feed science and technology, 90(3-4), 213-226. https://doi.org/10.1016/S0377-8401(01)00205-X.
Li, H., H. Xin, Y. Liang, & R. T. Burns. 2008. Reduction of ammonia emissions from stored laying hen manure through topical application of zeolite, Al+lear, Ferix- 3,  or  poultry  litter  treatment.  J.  Appl.  Poult.  Res.  17:421-431. http://dx.doi.org/10.3382/japr.2007-00076.
Leimkuehler,  E.P.  2010.  “Production,  Characterization,  and  Applications  of Activated Carbon”. Thesis. University
of Missouri:
USA. https://doi.org/10.32469/10355/8078.
Mahardika, CBDP., Herlyn, B.S. 2021. Effect of Different Litter Materials on Broiler Performance and Quality of Litter. Jurnal Ilmu Ternak, Juni 2021, 21(1):10- 17. https://doi.org/10.24198/jit.v21i1.30874
Mahmilia,  F.  2005.  Perubahan  Nilai  Gizi  Tepung  Eceng  Gondok  Fermentasi  Dan Pemnfaatannya  Sebagai  Ransum  Ayam  Pedaging.  Jurnal  Ilmu  Ternak  dan Veteriner. 2(10) : 90-95.
Pescatore, A. J., K. D. Casey, & R. S. Gates. 2005. Ammonia emissions from broiler houses. J. Appl. Poult. Res. 14:635-637.
https://doi.org/10.1093/japr/14.3.635.
Rasyaf, M. 2010. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Ritz, C. W., B. D. Fairchild, and M. P. Lacy. 2004. Implications of ammonia production and emissions  from  commercial  poultry  facilities:  A  review.  Journal  of  applied poultry research 13.4 : 684-692. https://doi.org/10.1093/japr/13.4.684.
Ritz,  C.W.,  Fairchild,  B.D.,  &  Lacy,  M.P.  2009.  Litter  quality  and  broiler performance. University of Georgia.
Sari,  M.L  dan  F.G.N.  Ginting.  2012.  Pengaruh  Penambahan  Enzim  Fitase  pada Ransum  terhadap  Berat  Relatif  Organ  Pencernaan  Ayam  Broiler.  Agripet, 12(2): 37-41. https://doi.org/10.17969/agripet.v12i2.201.
Sharifi, S.D., Farid S., & Akbar Y. 2012. Effects Of Inclusion Of Hull-Less Barley And  Enzyme  Supplementation  Of  Broiler  Diets  On  Growth  Performance, Nutrient  Digestion  And  Dietary  Metabolisable  Energy  Content.  Journal  of Central European Agriculture. 13(1):193- 207.
https://doi.org/10.5513/jcea.v13i1.1082.
Soeparno, 1994. Ilmu dan Teknologi Daging Edisi II. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Steel,  R.  G.  D.  &  J.  H.  Torrie.  1980.  Principles  and  Procedures  of  Statistics:  A Biometrical Approach. 2nd Ed. McGraw Hill Book Co., New York, NY.
Statistik  Indonesia.  2018.  Badan  Pusat  Statistik:  BPS-Statistics  Indonesia  CV. Dharmaputra: Jakarta
Statistik  Indonesia.  2023.  Badan  Pusat  Statistik:  BPS-Statistics  Indonesia  CV. Dharmaputra: Jakarta
Suprijatna,  E.,  Atmomarsono,  U  dan  R.  Kartasujana.  2005.  Ilmu  Dasar  Ternak Unggas. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta
Suryawan,  B.  2004.  Karakteristik  Zeolit  Indonesia  Sebagai  Adsorben  Uap  Air. Disertasi. Depok: Program Pasca Sarjana Bidang Ilmu Teknik FTUI.
Toghyani, M., Abasali G., Mehrdad M., Sayed A.T., Mehdi T. 2010. Effect of different litter material on performance and behavior of broiler chickens. Applied Animal Behaviour Science 122: 48–52. doi:10.1016/j.applanim.2009.11.008.
Wulandari,  W.A.  2010.  Kajian  karakteristik  biologis  broiler.  Bogor:  Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Yeom. C. & Younghun K. 2017. Adsorption of ammonia using mesoporous alumina prepared by a  templating method. Environ. Eng. Res. 2017; 22(4): 401-406. https://doi.org/10.4491/eer.2017.045.