## Performans Ayam Broiler yang Diberikan Ransum Berbasis Jagung Fermentasi
( Performance of Broiler Chicken Given Fermented Corn-Based Rations )
Fitriyani Susanti 1 , Muhammad Ichsan 2 dan  Ni Ketut Dewi Haryani 2
1 Mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Mataram 2 Dosen Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Mataram Email: susanti.fitri17@gmail.com
Diterima : 4 April 2019/Disetujui : 25 Mei 2019

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  performans  ayam  broiler  yang  diberikan  ransum berbasis jagung fermentasi. Penelitian dilaksanakan di Kekalik Gerisak, Jalan Swakarsa No. 22 Mataram pada bulan Juli sampai dengan Agustus 2018. Penelitian ini menggunakan 120 ekor  ayam  broiler  strain  MB  202.  Rancangan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  empat  perlakuan.  Keempat  perlakuan  tersebut adalah  P0  (Pakan  komersial  broiler);  P1  (Konsentrat  56  persen  +  jagung  yang  tidak difermentasi  44  persen);  P2  (Konsentrat  54  persen  +  jagung  fermentasi  dengan  probiotik Bacillus  sp. 46  persen);  P3  (Konsentrat  55  persen  +  jagung  fermentasi  dengan  probiotik Bacillus  amyloliquefaciens 45  persen).  Masing–masing  perlakuan  terdiri  dari  lima  ulangan setiap  ulangan  terdapat  6  ekor  ayam.  Indikator  yang  diamati  yaitu  konsumsi  pakan, pertambahan  bobot  badan,  konversi  pakan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian jagung  yang  difermentasi  dengan  menggunakan  probiotik Bacillus  sp. dan Bacillus amyloliquefaciens ,  menunjukkan  pengaruh  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  pakan, tetapi  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  pertambahan  bobot  badan  dan  konversi  pakan. Penggunaan  jagung  fermentasi  dengan  menggunakan  probiotik  B acillus  sp (P2) meningkatkan  pertambahan  bobot  badan  dan  menurunkan  konversi  pakan.  Penggunaan probiotik Bacillus  sp. (P2) lebih  baik  dibandingkan  dengan  penggunaan  probiotik Bacillus amyloliquefaciens (P3) terhadap pertambahan bobot badan dan konversi pakan.
Kata kunci : Performan, broiler, probiotik, jagung, fermentasi.

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  performance  of  broiler  which  given  fermented  corn.  The research was carried out in KekalikGerisak, Swakarsa No. 22 Mataram from July to August 2018.  This  study  used  120  broilers  strain  of  MB  202.  The  design  used  in  this  study  was Completely  Randomized  Design  (CRD)  with  four  treatments.  The  four  treatments  are  P0 (commercial  broiler  feed);  P1  (Concentrate  56  percent  +  unfermented  corn  44  percent);  P2 (Concentrate  54  percent  +  corn  fermented  with  probiotics  Bacillus  sp.  46  percent);  P3 (Concentrate  55  percent  +  fermented  corn  with  probiotic  Bacillus  amyloliquefaciens  45 percent). Each treatment consisted of five replications 6 chickens. Indicators observed ware feed  consumption,  body  weight  gain,  feed  conversion.  The  results  showed  no  significantly effect  (P>0.05)  on  feed  consumption,  but  significantly  (P<0.05)  affected  body  weight  gain and feed conversion. Using probiotic bacillus sp. (P2) increased body weight and decreased feed  convertion.  Using  probiotic  Bacillus  sp.was  better  than  using  probiotic amyloliquefaciens (P3) on body weight and feed convertion.
Keywords : Performance, broiler, probiotics, corn, fermentation

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  akan  protein  hewani bagi  masyarakat  Indonesia  saat  ini  masih tergantung  pada  produk  peternakan  salah satunya  adalah  dari  ternak  unggas. Populasi  ternak  unggas  ras  pedaging semakin meningkat jumlahnya di Indonesia  dari  tahun  ke  tahun.  Populasi ayam ras pedaging
mencapai 1.632.567.839  ekor  pada  tahun  2016
(Anonim, 2016).
Ayam  broiler  adalah  istilah  yang dipakai  untuk  menyebut  ayam  hasil budidaya yang memiliki karakter ekonomi dengan  ciri  khas  pertumbuhan  cepat, penghasil  daging  dengan  konversi  pakan irit dan siap potong pada usia relatif muda. Pada  umumnya  ayam  broiler  siap  potong pada  usia  35-45  hari.  Tujuan  utama  dari beternak  ayam  ras  pedaging  (broiler) adalah untuk mendapat pertambahan bobot badan  dan  mutu  karkas  yang  tinggi  serta aman dikonsumsi oleh manusia.
Produktivitas  ayam  pedaging  yang optimal  harus  didukung  oleh  penyediaan pakan  yang  cukup,  baik  kualitas  maupun kuantitasnya,  untuk  itu  perlu  dilaksanakan program  pemberian  ransum  yang  tepat sesuai  dengan  kebutuhannya.  Pada  usaha peternakan,  ransum  merupakan  faktor penting disamping bibit dan tatalaksana.
Dalam  dunia  peternakan  ada banyak cara untuk meningkatkan performa ayam. Salah satu cara yang sering dipakai adalah  dengan  pemberian  probiotik  ke dalam  ransum  ternak.  Probiotik  diberikan kepada  ayam  bertujuan  untuk  mengurangi mikroorganisme  yang  merugikan  dalam saluran pencernaan ayam.
Salah  satu  metode  yang  dapat digunakan  untuk  meningkatkan  nilai kegunaan ransum adalahmelalui pemberian feed  additive (pakan  imbuhan). Feed
additive pada unggas terdiri dari probiotik, antibiotik,  antioksidan  dan  faktor  lain seperti hormon pertumbuhan yang digunakan untuk meningkatkan performans  unggas  dan  meningkatkan nutrisi  bahan  baku  lokal  yang  digunakan (Fuller, 1992).
Jagung  sebagai  bahan  sumber energi  bagi  ayam  memegang  peran  utama dalam  penyusunan  pakan  unggas,  baik ayam  ras  pedaging,  ayam  ras  petelur maupun  jenis  unggas  lainnya.  Jagung kuning  merupakan  salah  satu  bahan  yang populer  di  berbagai  negara  termasuk Indonesia,  kelebihan  dari  jagung  kuning adalah  mengandung  karoten  (provitamin A).  Adapun  kelemahan  jagung  adalah protein  dan  asam  amino  lisinnya  rendah, untuk  meningkatkan  kualitas  nutrisi  dari jagung  tersebut  upaya  yang  dapat dilakukan yaitu dengan melakukan teknologi  fermentasi.  Beberapa  hasil penelitian mengungkapkan bahwa fermentasi  onggok  selama  6  hari,  mampu menurunkan  serat  kasar  36  persen  dan meningkatkan  protein  kasar  48  persen (Wizna et al., 2009). Sebagai perbandingan berdasarkan hasil penelitian bahwa fermentasi campuran dedak padi dan darah dengan Bacillus  amyloliquefaciens yang terbaik  pada  dosis  3  persen  selama  3  hari dapat  menurunkan  serat  kasar  dari  11,27 persen  menjadi  7,93  persen  dengan persentase  penurunan  serat  kasar  dari 29,63  persen  dan  peningkatan  energi metabolisme dari 2956 kkal menjadi 3195 kkal (7,48 persen).
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas dan belum diketahuinya pengaruh fermentasi  dengan  menggunakan  probitik Bacillus  amyloliquefaciens dan Bacillus sp. pada  jagung,  maka  perlu  dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui performans ayam broiler yang
diberikan ransum berbasis jagung fermentasi.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 12 Juli  sampai  dengan  17  Agustus  2018, bertempat  di  Kekalik  Gerisak,  Jalan Swakarsa No. 22 Mataram.

## Materi Penelitian
Alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  alat  tulis,  kamera,  kandang  ayam broiler ukuran 1 x 1,2 m 2, lampu, nampan, tempat  minum,  tempat  pakan,  timbangan digital,  ember,  karung,  alat  pembersih (sapu  dan  spons).  Bahan  yang  digunakan adalah  ayam broiler umur  satu  minggu sejumlah  120  ekor  strain  MB  202,  air, jagung  kuning  giling,  probiotik bacillus sp. dan bacillus amyloliquefaciens, konsentrat,  top  mix,  pakan  komersial broiler  fase  starter  (BR1/511B)  produksi PT.  Charoen  Pokphand  Indonesia,  pasir sebagai litter, desinfektan, vaksin ND, anti stress.

## Persiapan Penelitian Persiapan kandang dan anak ayam
Kandang  dibuat  dari  bambu sebanyak  20  petak  dengan  ukuran  1  x  1,2 m 2 .  Anak  ayam  umur  1  minggu  diberikan nomor  pada  sayap  dan  ditimbang, kemudian dimasukkan secara acak kedalam petak percobaan masing-masing 6 ekor.
Pembuatan pakan jagung fermentasi
Jagung  kuning  digiling  kemudian ditimbang  sesuai  dengan  ransum  yang sudah ditentukan sebagai berikut :
a. Pembuatan  jagung  yang  difermentasi dengan  menggunakan bacillus  sp yaitu jagung  kuning  giling  sebanyak  50  kg, probiotik  cair  yaitu bacillus  sp 50  ml, air 10 liter dan urea sebanyak 50 gram. Semua  bahan  dicampur  dan  diaduk secara merata.
b. Pembuatan  jagung  yang  difermentasi dengan menggunakan bacillus amyloliquifaciens yaitu  jagung  kuning giling  50  kg,  probiotik  cair  yaitu bacillus  amyloliquifaciens 50  ml,  air sebanyak10  liter  dan  urea  50  gram. Semua  bahan  dicampur  dan  diaduk secara merata.
Jagung yang telah dicampur dengan probiotik  tersebut  dimasukkan  kedalam kantung  plastik  yang  telah  diberi  tanda, kemudian diikat agar tidak ada udara yang masuk  atau anaerob dan  disimpan  pada suhu  ruang  dan  tidak  terkena  sinar matahari langsung dan dibiarkan selama 4 hari.  Jagung  yang  telah  difermentasi dianalisis  di  Laboratorium  Ilmu  Nutrisi dan  Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan Universitas Mataram.

## Penyusunan Ransum perlakuan
Jagung yang tidak difermentasi dan yang  telah  difermentasi  masing-masing dicampur  dengan  konsentrat  sehingga diperoleh  ransum  perlakuan  seperti disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Komposisi dan Kandungan Protein Pakan yang Disusun
Bahan pakan Pakan perlakuan P0 P1 P2 P3 Pakan komersial (%) 100 - - - Konsentrat (%) - 56 54 55 Jagung kuning (%) - 44 Jagung Bacillus sp. (%) - - 46 - Jagung Bacillusamyloliquefaiens (%) - - - 45 Protein kasar (%) 21-23 23,8 23,8 23,8 Sumber : Data diolah (2018).

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dirancang  dengan menggunakan  Rancangan  Acak  Lengap (RAL)  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  5 ulangan  sehingga  menjadi  20  unit  petak percobaan.

## Variabel yang diamati
Variabel  yang  diamati  dalam penelitian ini yaitu konsumsi pakan, bobot badan setiap minggu dan konversi pakan.

## Konsumsi Pakan
Konsumsi  pakan  dihitung  dengan cara  menyediakan  pakan  pada  tempat pakan  (ember  plastik)  yang  ada  dimasing- masing petak percobaan.
Pakan  diambilkan  dari  ember plastik  yang  ada  disetiap  petak  percobaan apabila  pakan  pada  tempat  pakan  habis. Pakan yang dikonsumsi pada minggu yang bersangkutan  adalah  jumlah  pakan  yang
disediakan  pada  ember  dikurangi  dengan jumlah  pakan  yang  tersisa  pada  tempat pakandibagi dengan jumlah ayam yang ada patak percobaan.

## Pertambahan bobot badan
Bobot badan diperoleh dari penimbangan  bobot  badan  yang  dilakukan setiap  minggu  dengan  satuan  gram/ekor. Pertambahan  bobot  badan  setiap  minggu diperoleh dengan mengurangi bobot badan minggu yang berjalan dengan bobot badan minggu sebelumnya.

## Konversi Pakan
Konversi  pakan  dihitung  dengan caramembagi  jumlah  konsumsi  pakan dengan bobot badan akhir.
Analisis data Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis dengan menggunakan  Analisis  varian  dihitung dengan  menggunakan  bantuan  software SPSS  versi  21  dengan  prosedur  GLM
(General  Linier  Model).  Apabila  terdapat perbedaan antar perlakuan maka dilanjutkan  dengan  menggunakan  uji Duncan Multiple Range Test (DMRT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Penelitian
Hasil  penelitian  selama  35  hari yang  mencakup  rataan  konsumsi  pakan, pertambahan  bobot  badan  dan  konversi pakan  ayam  broiler  pada  masing-masing perlakuan tertera pada Tabel 4.
Tabel  4.  Rataan  Konsumsi  Pakan,  Pertambahan  Bobot  Badan  dan  Konversi  Pakan  Ayam Broiler Selama Pemeliharaan (35 hari).
Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 Konsumsi Pakan (gram) 2440,12 a ± 171,13 2523,3 a ± 180,18 2616,8 a ± 253,07 2597,94 a ± 245,77 Pertambahan Bobot Badan (gram) 1593,42 a ± 62,09 844,76 c ± 97,98 1028,30 b ± 159,64 882,28 c ± 43,64 Konversi pakan 1,5 a ± 0,12 3,00 c ± 0,20 2,57 b ± 0,24 2,94 c ± 0,18 Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05).
Macam perlakuan sebagai berikut : P0 = Pakan komersial broiler (100 persen) P1  =  Konsentrat  56  persen  +  jagung  yang tidak difermentasi 44 persen
P2  =  Konsentrat  54  persen  +  jagung fermentasi  dengan  probiotik Bacillus sp. 46 persen
P3  =  Konsentrat  55  persen  +  jagung fermentasi      dengan  probiotik Bacillus amyloliquefaciens 45 persen
Pemberian  pakan  dan  air  minum dilakukan  secara adlibitum yaitu  pemberian secara  tidak  terbatas.  Komposisi  dan kandungan  protein  pakan  yang  diberikan pada  masing-masing  perlakuan  tersebut disajikan pada Tabel 3.

## Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan merupakan jumlah  pakan  yang  dimakan  dalam  waktu tertentu  yang  akan  digunakan  oleh  ternak untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  dan  zat makanan lain (Wahju, 2004). Menurut Bell dan  Weaver  (2002),  konsumsi  pakan  tiap ekor  ternak  berbeda,  hal  ini  dipengaruhi oleh bobot badan, tingkat produksi, tingkat cekaman,  aktivitas  ternak,  mortalitas, kandungan  energi  dalam  pakan  dan  suhu lingkungan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pemberian  jagung  fermentasi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi  pakan.  Jika  dilihat  dari  rerata konsumsi  pakan  ayam  broiler  yang disajikan  pada  Tabel  4,  menunjukkan bahwa  perlakuan  yang  diberikan  baik pakan  komersial  (P0),  pakan  jagung  yang tidak difermentasi (P1) pakan jagung yang difermentasi dengan menggunakan probiotik Bacillus  sp (P2)  dan  pakan jagung yang difermentasi dengan menggunakan Bacillus  amyloliquefaciens (P3),  menunjukkan  hasil  konsumsi  pakan yang  tidak  berbeda  nyata.  Hal  ini  berarti bahwa  pemberian  jagung  fermentasi  tidak mempengaruhi  konsumsi  pakan  ayam broiler.
Rarata  konsumsi  pakan  pada  P0 2440,12  gram,  P1  2523,38  gram,  P2
2616,84 gram dan P3 2597,94 gram.Wahju (2004)  menyatakan  bahwa  faktor  genetik juga sangat berpengaruh terhadap konsumsi ransum.Secara umum, konsumsi meningkat  dengan  peningkatan  bobot badan  ayam  karena  ayam  berbobot  badan besar
mempunyai kemampuan menampung  makanan  lebih  banyak. Konsumsi  ransum  setiap  ekor  ternak berbeda-beda.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh jenis  kelamin,  aktivitas  sehari-hari,  suhu
lingkungan,  kualitas  ransum  dan  energi metabolisme  yang  sama  menyebabkan konsumsi pakan sama.

## Pertambahan Bobot badan
Pertambahan  bobot  badan  setiap minggu  diperoleh  dengan  mengurangi bobot badan minggu yang berjalan dengan bobot  badan  minggu  sebelumnya.  Kurva pertumbuhan ternak sangat tergantung dari pakan  yang  diberikan,  jika  pakan mengandung  nutrisi  yang  tinggi  maka ternak  dapat  mencapai  bobot  badan tertentu  pada  umur  yang  lebih  muda (Anggorodi, 1998).
Analisis  sidik  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  jagung  fermentasi berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap pertambahan  bobot  badan  ayam  broiler. Rataan  pertambahan  bobot  badan  (gram) tertinggi diperoleh dari P0 (1593,42 gram), kemudian  diikuti  berturut-turut  perlakuan P2 (1028,30 gram), P3 (882,28 gram) dan P1 (844,76 gram).
Pemberian  pakan  komersial  (P0) meningkatkan  pertambahan  bobot  badan paling tinggi dibandingkan perlakuan yang lainnya  (P1,  P2  dan  P3).  Tingginya pertambahan  bobot  badan  pada  ayam broiler  yang  diberikan  pakan  komersial (P0)  dikarenakan  bahwa  kandungan  dan komposisi  nutrisi  pakan  komersial  sudah memenuhi standar kebutuhannya.
Pemberian jagung fermentasi dengan  menggunakan  probiotik Bacillus sp. (P2)  menghasilkan  pertambahan  bobot badan lebih tinggi dibandingkan dengan P1 dan  P3,  tetapi  antara  P1  dan  P3  tidak mempunyai pengaruh terhadap pertambahan bobot badan. Penggunaan  jagung  fermentasi dengan probiotik Bacillus sp. (P2) meningkatkan  pertambahan  bobot  badan ayam  broiler  sebanyak  17,85  persen.  Hal
ini  diduga  penggunaan  probiotik Bacillus sp dapat meningkatkan kualitas pakan. Hal ini  sesuai  pendapat  Wahju  (1997),  bahwa pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh jumlah  ransum  yang  dikonsumsi  dan kualitas  dari  ransum.  Ditambahkan  oleh Ichwan  (2004),  bahwa  pertambahan  bobot badan  dipengaruhi  oleh  jumlah  konsumsi ransum  yang  dikonsumsi  oleh  broiler. Penggunaan  probiotik Bacillus  sp. (P2) lebih baik dibandingkan dengan menggunakan probiotik Bacillus amyloliquefaciens (P3),  karena  dapat meningkatkan  pertambahan  bobot  badan ayam  broiler  sebanyak  14,20  persen. Menurut Penelitian August (2013) fermentasi menggunakan inokulum Bacillus amyloliquefaciens telah menunjukkan  hasil  yang  cukup  baik  pada beberapa  substrat.  Sebagai  perbandingan berdasarkan hasil penelitian bahwa fermentasi campuran dedak padi dan darah dengan Bacillus  amyloliquefaciens yang terbaik  pada  dosis  3  persen  selama  3  hari dan  dapat  menurunkan  serat  kasar  dari 11,2  persen  menjadi  7,93  persen  dengan persentase  penurunan  serat  kasar  dari 29,63  persen  dan  peningkatan  energi metabolisme dari 2956 kkal menjadi 3195 kkal  dengan  persentase  peningkatan sebesar 7,48 persen.

## Konversi Pakan
Konversi
pakan adalah
perbandingan jumlah konsumsi pakan pada satu  minggu  dengan  pertumbuhan  bobot badan  yang  dicapai  pada  minggu  itu,  bila rasio  kecil  berarti  pertambahan  bobot badan ayam memuaskan atau ayam makan dengan  efisien.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh besar  badan  dan  bangsa  ayam  tahap produksi,  kadar  energi  dalam  ransum  dan temperatur lingkungan (Rasyaf, 2004).
Analisis  sidik  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  jagung  fermentasi berpengaruh  nyata  terhadap  konversi pakan  broiler  (P<0,05).  Rataan  konversi pakanyang  terendah  diperoleh  dari  P0 1,53,  kemudian  diikuti  berturut-turut perlakuan P2 2,57, P3 2,94 dan P1 3,00.
Konversi  pakan  yang  lebih  rendah diperoleh  dari  P0  yaitu  1,53.  Tetapi,  jika dibandingkan  antara  P1,  P2  dan  P3  maka konversi  pakan  terendah  ditunjukkan  oleh pakan yang difermentasi dengan menggunakan Bacillus  sp. (P2)  yaitu  2,57 . Penelitian  Santoso  (2002)  menunjukan bahwa  konversi  pakan  pada  ayam  broiler selama  lima  minggu  pada  kandang  litter sebesar  1,60.  Menurut  Rahayu  (2002), semakin dewasa ayam maka nilai konversi pakan  akan  semakin  besar.  Menurut Edjeng  dan  Kartasudjana  (2006)  angka konversi ransum yang kecil berarti jumlah ransum yang digunakan untuk menghasilkan  satu  kilogram  daging semakin  sedikit  Semakin  tinggi  konversi ransum berarti semakin boros ransum yang digunakan  (Fadilah,  2007).  Hal  ini disebabkan nilai konversi pakan diperlukan untuk  menggambarkan  sejauh  mana efektivitas  biologis  pemanfaatan  zat  gizi dalam pakan. Semakin kecil jumlah pakan yang  dibutuhkan  untuk  menghasilkan pertambahan  bobot  badan  ayam,  berarti semakin efisien pemberian pakan tersebut. Pemberian  pakan  komersial  (P0) menunjukkan konversi pakan lebih rendah dibandingkan  perlakuan  yang  lainnya  (P1, P2  dan  P3).  Rendahnya  konversi  pakan ayam  broiler  yang  diberikan  pakan komersial (P0) dikarenakan bahwa kandungan  dan  komposisi  nutrisi  pakan komersial  disusun  berdasarkan  standar kebutuhannya.
Pemberian jagung fermentasi dengan  menggunakan  probiotik Bacillus
sp. (P2)  menghasilkan  konversi  pakan lebih  rendah  dibandingkan  dengan  P1  dan P3,  tetapi  antara  P1  dan  P3  tidak  berbeda nyata.  Hal  ini  berarti  pakan  yang  tidak difermentasi  (P1)  dengan  pakan  yang difermentasi
dengan menggunakan Bacillus amyloliquefaciens (P3) memberikan pengaruh yang sama terhadap konversi  pakan.  Ujicoba  di  laboratorium dengan
menggunakan ayam ras menunjukkan  bahwa  kultur B.  apiaries yang diberikan melalui air minum maupun pakan,  efektif  menggantikan  AGP,  baik untuk  ayam  pedaging  maupun  petelur (Kompiang et  al .,  2002).  Pemberian B. apiarius secara  nyata  meningkatkan produksi, memperbaiki FCR, dan menekan mortalitas. Laporan ini senada disampaikan  oleh  Arslan  dan  Saattci (2004)  dengan  menggunakan  burung puyuh.
Wahju  (2004)  menyatakan  bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi konversi ransum  adalah  dasar  genetik,  tipe  pakan yang  digunakan,  temperatur, feed  additive yang  digunakan  dalam  ransum  dan manajemen  yang  dilakukan.  Menurut Rasyaf  (2003),  harapan  yang  dikehendaki para  peternak  adalah  pertumbuhan  yang relatif  cepat  dengan  makanan  yang  lebih sedikit,  yaitu  jumlah  ransum  yang digunakan mampu menunjang pertumbuhan  yang  cepat.  Hal  ini  akan mencerminkan efisiensi penggunaan pakan yang  baik.  Apabila  memperhatikan  sudut konversi, sebaiknya dipilih angka konversi yang  terendah.  Akan  tetapi,  angka  itu berbeda  dari  masa  awal  ke  masa  akhir karena pada masa akhir pertumbuhan ayam menjadi  lambat  atau  mulai  menurun setelah  usia  empat  minggu,  sedangkan ransumnya akan semakin bertambah.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Pemberian jagung yang difermentasi dengan menggunakan probiotik Bacillus  sp dan Bacillus amyloliquefaciens , menunjukkan pengaruh tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi pakan,  tetapi  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  pertambahan  bobot  badan  dan konversi  pakan.  Penggunaan  probiotik Bacillus  sp. (P2)  lebih  baik  dibandingkan dengan  penggunaan  probiotik Bacillus amyloliquefaciens (P3) terhadap
pertambahan  bobot  badan  dan  konversi pakan.

## Saran
1. Sebaiknya  perlu  dilakukan  penelitian untuk  menguji  kandungan  Metabolis Energi  (ME)  pada  jagung  yang difermentasi baik menggunakan probiotik Bacillus  sp dan Bacillus amyloliquefaciens
sehingga dalam menyusun  ransum  kandungan  ME pakan dapat diketahui.
2. Perlu  dilakukan  penelitian  mengenai waktu  mulai  pemberian  ransum  yang berbasis  jagung  fermentasi  pada  ayam broiler.
3. Perlu  dilakukan  penelitian  mengenai kemungkinan adanya senyawa-senyawa perangsang  pertumbuhan  pada  ransum komersial ayam broiler.

## DAFTAR PUSTAKA
Amano,  K.  1962. The  Influence  of Fermentation  on  The  Nutritive Value of Fish Special  Reference Fish Product of South Asia . Fish in Nutrition (FAO) , 7 :180-200.
Amrullah, I. K. 2003. Manajemen Ternak Ayam Broiler .IPB-Press, Bogor.
Anggorodi,  H,  R.  1985. Kemajuan Mutakhir  Ilmu  Makanan  Ternak Unggas . Cetakan Pertama. Universitas Indonesia Press: Jakarta . Anggorodi,  H.  R.  1996. Ilmu  Makanan Ternak  Umum .  Jakarta  :  PT. Gramedia.
Anonim.  2016. Database  Peternakan . www.pertanian.go.id
(Diakses Maret 2019). August,  D.  2013.  Pengaruh  Dosis
Inokulum  dan  Lama  Fermentasi Campuran  Dedak  Padi  Dan  Darah Dengan Bacillus  amyliquefaciens Terhadap  Kandungan  Serat  Kasar, Kecernaan  Serat  Kasar  Dan  Energi Metabolisme.  Skripsi.  Fakultas Peternakan Universitas Andalas.
Barrow,  P.  A.  1992. Probiotics  for Chickens . P.225 – 257. In R. Fuller (Ed). Probiotics the scientific basis. Chapman and hall, London.
Bell,  D.  D.  &  W.  D.  Weaver.  2002.
Commercial Chicken Meat and Egg Production.  3th  Edition.  Springer Science  and  Business .  Inc.  Spiring Street, New York.
Clous,  D.  and  R.C.W.  Berkeley.  1986. Genus  Bacillus,  In:  Bergeys Manual of Systematic Bacteriology , vol  2  (SNEATH,  P.H.A.,  ed.), Williams  and  Wilkins,  Baltimore  : 1105 - 1139.
Fadilah, R., 2007. Beternak Unggas Bebas Flu  Burung .  Agromedia  Pustaka. Jakarta.
Fuller, R. 1989. History and Development of  Probiotics . In :  Probiotics  the Scientific Basis.
Fuller, R. 1992. History and Development of  Probiotics . In :  Probiotics  the Scientific Basis.
Gordon,  S.  H.  &.  D.R.  Charles.  2002. Nicheand Organic Chicken Products . Their Technology and Scientific Principles. Nottingham University Press, Definitions: III-X, UK. Haddadin,  M.S.Y.,  S.M.  Abdulrahim, E.A.R.  Hashlamoun and R.K. Robinson. 1996. The  Effect  of Lactobacillus  Acidophilus  on  The Production and
Chemical
Composition  of  Hen  Eggs .  Poultry Sci. 75: 491−494. Kompiang,  I  P.,  D.  Zaenuddin,  dan Supriyati. 2002. Pengaruh Suplementasi Bacillus apiaries atau
Torulaspora  delbrueckii  Terhadap Penampilan  Ayam  Pedaging.Jurnal
Ilmu Ternak dan Veteriner.7: 139 - 143.
Manin,  F.  E.  Hendalia,  Yusrizal  dan
Nurhayati. 2006. Effect of Kerinci Duck’s Intestinal Probiotic (Bacillus Arculans  and Bacillus  Sp)  as  Feed  Additive OnBroiler  Performans .  Gajah Mada   University,  November  8-9, Pp : 276-286.
Mirzah,  dan  Muis,  H.  2016.  Biolonversi Limbah  Kulit  Ubi  Kayu  Menjadi Pakan  Unggas  Sumber  Energi Menggunakan Bacillus amyloliquefaciens.  (Bioconverstion of  Cassava  Feel  Become  Poultry Feed  Energy  Sources  Using
Bacillus  amy;o;iqufaciens).  Jurnal Ilmu Ternak, 16(2),59-70. Mulyantini,  N.  G.  A.  2014. Ilmu Manajemen   Ternak Ungga s. Gadjah Mada   University Press. Yogyakarta. Murtidjo,  B.  A.  1992. Pedoman  Beternak Ayam Broiler . Kanisius. Yogyakarta.
Murtidjo, B.A. 1987. Turunkan Cholesterol Ayam Kampong dengan Lisin . Poultry Indonesia, ad Semptember.68-69. Nlri.  2003.  Annual  Report  Research. National Livestock Research Institute.  Available  online  at:
http:/agis.nlri.
go.kr/english/research/m  005  11
a.asp.
Parakkasi,  A.  1990. Ilmu  Gizi  dan Makanan  Ternak  Monogastrik. Cetakan Pertama. UIP: Jakarta.
Parakkasi,  A.  1999. Ilmu  Nutrisi  dan Makanan Ternak Ruminan .Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Park,  S.  C.  Woong,  Y.  Kwang,  T.  OH.
1999. Perbandingan  enzimatik
Hidrolisis  Fitat  di  Berbagai Feedstuff  Hewan  dengan  Dua Berbeda  Phytases. Mikroba  Enzim RU,  Korea  Research  Institute  of Bioscience  &  Bioteknologi.  Korea. J.  Vet.  Med.  Sci.  61  (11):  1257- 1259.
Pond, W. G., D.C. Church & K. R. Pond. 1995. Basic  Animal  Nutrition  and Feeding . 4thEdition.  John  Wiley and   Sons , New York.
Prasetyo.  1999. Manajemen  agribisnis peternakan : Semarang. Rahayu I dan Budiman C. 2002. Pemanfaatan Tanaman Tradisonal  Sebagai  Feed  Additive Dalam Upaya Menciptakan Budaya Ayam  Lokal  Ramah  Lingkungan . Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi  Pengembangan  Ayam Lokal.  Departemen  Ilmu  Produksi Dan  Teknologi  Ternak.  Fafet-IPB
(23 Februari 2012).
Rasyaf,  M.  2004. Beternak  Ayam Pedaging . Penebar Swadaya.
Jakarta.
Smith,  J  Dan  S.  Mangowidjojo.  1988.
Pemeliharaan  Penggunaan  Hewan Percobaan  di  Daerah  Tropis . Jakarta: Universitas Indonesia Press. SNI (STANDAR NASIONAL INDONESIA).  2008. Kumpulan SNI  Bidang  Pakan.  Direktorat
Budidaya Ternak Non Ruminansia ,
Direktorat  Jenderal  Peternakan, Departemen Pertanian, Jakarta. Suprijatna, E. Atmosarno, U.
Kartasudjana,  Ruhyat.  2005. Ilmu Dasar  Ternak  Unggas .  Penebar
Swadaya. Jakarta. Tillman,  A.  D.,  H.  Hartadi,  S. Reksohadiprojo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan  Ternak  Dasa r.  Gadjah Mada University Press: Yogyakarta.
Tobing,  V.  2004. Beternak  Ayam  Broiler Bebas  Antibiotik Murah dan Bebas Residu. Penebar Swadaya, Jakarta.
Velez,  M.P.  2007. Identification  and
Characterization  of  starter  Lactic Acid  Bacteria  and  Probiotics  from Columbian Dairy Products . Journal of Applied Microbiology, ISSN 1364-5072.
Wahju. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Gajah Mada   University Press.Yogyakarta.
Wahju.  2004 .  Ilmu  Nutrisi  Unggas . Universitas  Gajah  Mada  Press: Yogyakarta.
Wizna, H. Abbas, Y. Rizal, A. Dharma & I.  P.  Kompiang.  2009. Improving the Quality of Tapioca By-Products (Onggok)  as  Poultry  Feed  Throud Fermentation By Bacillus Amyloliquefaciens . Pakistan
Journal  of  Nutrition  8(10):  1636-
1640.