## Ekstrak Asam Kandis (Garcinia xanthochymus) dalam Bentuk Spray sebagai Alternatif Growth Promotor pada Ayam Broiler
Tania Adila 1,a , Aenyfatchu Rohmah 2 , Nurul Shoimah 1 , Widya Hermana 3
1 Program Studi S1 Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor
2 Program Studi Magister Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor 3 Departemen Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor
a email: tania.adila123@gmail.com

## Abstrak
Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari masyarakat Indonesia. Upaya peternak untuk meningkatkan  produktivitas  ayam broiler salah  satunya  dilakukan  dengan  cara  pemberian  imbuhan  pakan antibiotic growth promotor (AGP). AGP digunakan sebagai pemacu pertumbuhan ternak, meningkatkan ketersediaan lemak dan protein ayam, serta meningkatkan efisiensi pakan. Namun AGP dalam pakan sudah dilarang penggunaannya, sehingga perlu adanya alternatif imbuhan pakan seperti acidifier. Acidifier yang umum digunakan yaitu asam sitrat. Hidroksisitrat (HCA)  merupakan  turunan  dari  asam  sitrat  dan  telah  ditemukan  sebagai  asam  utama  dalam  asam  kandis  ( Garcinia xanthochymus ).  Penelitian  yang dilakukan pada  bulan  Agustus-Oktober  2020  ini  dilakukan  dengan  metode  pustaka. Hasil studi literatur ini menunjukkan pemberian ekstrak asam kandis pada pakan broiler sangat efektif sebagai pakan aditif  pengganti  antibiotik growth  promotor (AGP).  Asam  organik  berupa  asam  hidroksisitrat  (HCA)  yang  terdapat didalamnya mampun menekan pertumbuhan bakteri di usus halus.
Kata kunci: acidifier, antibiotic growth promotor, asam kandis, ayam broiler

## Kandis  Acid  Extract  (Garcinia  xanthochymus)  as  an  Alternative  Growth Promotor in Broiler Chickens

## Abstract
Broiler  chickens  are  a  popular source  of  animal protein  in  Indonesia.  The  breeders  are  also  trying  to increase  the productivity of broiler chickens, for example, by adding feed with antibiotic growth promoters (AGP). AGP is used to boost livestock growth, increase the availability of chicken fat and protein, and increase feed efficiency. However, the use of AGP in feed has been prohibited, so there is a need for alternative feed additives such as acidifiers. The acidifier that  is  commonly  used  is  citric  acid. Hydroxycitrate  (HCA)  is  a  derivative  of  citric  acid  and  has  been  found as  the primary acid in candis acid (Garcinia xanthochymus). The research, which was conducted in August-October 2020, is a literature review. The results of this literature review showed that giving Kandis acid extract in broiler feed is effective as a feed additive to replace growth promoter antibiotics (AGP). Organic acid in hydroxy citric acid (HCA) contained therein can suppress bacterial growth in the small intestine.
Keywords : acidifier, antibiotic growth promotor, broiler chickens, Kandis acid

## Pendahuluan
Meningkatnya jumlah penduduk Indonesia menyebabkan  kebutuhan  bahan  pangan  juga semakin  meningkat.  Salah  satu  bahan  pangan yang  digemari  masyarakat  ialah  ayam  broiler sebagai  salah  satu  sumber  protein  hewani. Tingginya permintaan masyarakat menyebabkan  peternak  perlu  meningkatkan produktivitas  ayam  broiler.  Salah  satu  cara yang  digunakan  peternak  yaitu  penggunaan antibiotic growth promotor (AGP).
Penggunaan  antibiotik  selain  sebagai  pemacu pertumbuhan  ( growth  promotor )  juga  dapat meningkatkan  ketersediaan  lemak  dan  protein ayam  serta  meningkatkan  efisiensi  pakan. Namun seiring berjalannya waktu, penggunaan
antibiotik  menimbulkan  permasalahan  baru, yaitu  residu  yang  berdampak  negatif  bagi konsumen  dan  meningkatkan  bakteri  resisten terhadap antibiotik (Andriani et al. 2020).
Undang-Undang  No  41  Tahun  2014 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan telah melarang  penggunaan  AGP  sebagai  imbuhan pakan.  Pelarangan  AGP  sebagai  imbuhan pakan  menyebabkan  peralihan  penggunaan imbuhan  pakan  yang  lain  seperti acidifier. Acidifier merupakan salah satu imbuhan pakan yang  dapat  mengontrol  mikroflora  dalam saluran pencernaan (Hidayat et al. 2018). Salah satu  jenis  asam  yang  biasa  digunakan  sebagai acidifier adalah  asam  sitrat  (Has et  al. 2020). Asam Hidroksisitrat (HCA) merupakan turunan
dari  asam  sitrat  dan  telah  ditemukan  sebagai asam utama dalam genus Garcinia (Gogoi et al. 2014).  HCA  dapat  menurunkan  pH  saluran pencernaan,  menekan  pertumbuhan  bakteri patogen  dan  meningkatkan  pertumbuhan bakteri  asam  laktat  (BAL)  sehingga  kondisi pencernaan optimal (Kopecky et al. 2012).
Pemberian  imbuhan  pakan  pada  ternak dapat dilakukan dengan pencampuran langsung dalam  pakan  maupun  dalam  air  minum. Efisiensi  dalam  usaha  peternakan  perlu dilakukan,  salah  satunya  dalam  pemberian imbuhan  pakan.  Penambahan  imbuhan  pakan dalam  bentuk spray dapat  menjadi  alternatif sehingga lebih efektif dan efisien. Penggunaan acidifier berupa ekstrak asam kandis ( Garcinia xanthochymus )  pada  pakan  ayam  broiler diharapkan mampu meningkatkan optimalisasi pakan  sehingga  dapat  diperolehperforma  yang tinggi namun denganpakan yang efisien.
Penelitian  ini  bertujuan  mendapatkan informasi  tentang  pengaruh  ekstrak  asam kandis terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot  badan  ayam  broiler  dan  konversi  pakan dan  mendapatkan  informasi  tentang  metode pemberian imbuhan pakan dalam bentuk spray .

## Materi dan Metode Bahan dan Alat
Penelitian  ini  menggunakan personal computer , alat tulis, handphone , web browser , database (Google  Schoolar,  Scopus,  Wiley, PubMed,  dan  Science  Direct),  serta  perangkat pengolah kata Ms.Word.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode pustaka,  yaitu  menggunakan  data  sekunder yang  diperoleh  dari  berbagai  sumber  data jurnal  terakreditasi  nasional  dan  jurnal internasional  bereputasi  yang  dipublikasikan pada tahun 2011-2020. Sumber data/informasi yang  dicari  berasal  dari  hasil  pencarian  data menggunakan web  browser dengan  beberapa situs  yaitu  google.com,  google  scholar, garuda.ristekbrin.go.id, science direct, elsevier, e-resources.perpusnas.go.id, dan pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. Data/informasi yang didapatkan  berdasarkan  beberapa  kata  kunci yaitu antibiotic  growth  promotor, asam organik,  asam  kandis,  ayam  broiler,  konsumsi pakan,  konversi  pakan,  pertambahan  bobot badan, performa ayam broiler, dan spray.

## Hasil dan Pembahasan Kandungan Asam Kandis
Asam  kandis  mengandung  flavonoid, polifenol  dan  triterpenoid  (Ramadhani et  al. 2015).  Kandungan  flavonoid,  polifenol  dan triterpenoid pada asam kandis efektif meningkatkan  pertumbuhan  bobot  badan  dan efisiensi  penggunaan  pakan  (Hidayat  2018). Asam  kandis  mengandung  senyawa  metabolit sekunder,  seperti  alkaloid,  flavonoid,  fenolik dan saponin yang mempunyai sifat antioksidan, sitotoksik  dan  antibakteri  (Tursiman et  al. 2012).  Asam  kandis  memiliki  aktivitas antimikroba  terhadap  11  mikroba  pembusuk makanan yaitu
Bacillus subtilis,
Staphylococcus  aureus,  Candida  albicans, Bacillus  cereus,  Listeria  monocytogenes, Bacillus  sp.,  Enterobacter  sp.,  Klebsiella pneumooniae,  Salmonella  sp.,  Escherechia coli, dan Vibrio  cholera  ( Ardiningsih et  al.
2012).
Asam  kandis  mengandung  asam  organik berupa  asam  hidroksisitrat  (HCA)  (Onakpoya et  al. 2011).  HCA  dapat  menurunkan  nilaipH sehingga  kondisi  baik  untuk  perkembangan bakteri  asam  laktat  (BAL)  dan  menekan pertumbuhan  bakteri E.coli dan  usus  halus menjadi  lebih  sehat  (Imam et  al. 2015).
Kandungan  yang  terdapat  dalam  asam  kandis yaitu  fenolik  dan  flavonoid  yang  mempunyai potensi  sebagai  sumber  antioksidan  sehingga mampu  memberikan  perlindungan  terhadap beberapa patogen (Hassan et al. 2013).

## Konsumsi Pakan
Pemberian  kombinasi  asam  organik  tidak berpengaruh  dalam  meningkatkan  konsumsi pakan.  Asam  organik  seperti  asam  kandis berguna sebagai feed additive bahan alami yang mengandung bahan asam organik. Peningkatan dosis berganda diperlukan dengan penggunaan asam  organik  dari  asam  kandis  agar  dapat digunakan  sebagai  alternatif  pengganti growth promotor (AGP).  Asam  kandis  sebagai feed aditif,  bukan  termasuk  jenis feed supplement yang  tidak  terdapat  kandungan  nutrisi.  Hal tersebut  menunjukkan  asam  organik  tidak berpengaruh  terhadap  konsumsi  pakan,  tetapi asam  organik  akan  mempengaruhi  kesehatan saluran pencernaan sehingga ternak  lebih  sehat (Agung et  al. 2017). Hasil  penelitian  Mulyani et  al. (2013)  menunjukkan  pada  taraf  1,33% pemberian  asam  sitrat  juga  tidak  berpengaruh terhadap konsumsi pada ternak unggas.

## Tabel 1. Pengaruh penambahan asam terhadap performa ayam broiler
Perlakuan Dosis (%) pH Konsumsi (%) PBB (%) FCR (%) Sumber literatur Asam sitrat 1,2 - Turun 12,23 Naik 3,92 Turun 15,66 Saputra et al. 2013 Acidifier - 5 Naik 4.04 Naik 5.84 Turun 3.33 Hidayat et al. 2018 Asam organik 0.3 - Turun 0,03%  Naik 0,86 Turun 1,95 Adhikari et al. 2020 Asam sitrat sintetik 0,3 - Turun 21,17 Naik 5,2 Turun 25 Has et al. 2020 Asam organik 0,4 - Turun 8,42 Turun 5,71 Turun 2,45 Emami et al. 2017 Asam organik 0,4 - Turun 8,42 Turun 5,71 Turun 2,45 Emami et al. 2017 Asam organik 0,2 - Turun 10,25 Turun 4,68 Sama dengan kontrol Milbradt et al. 2014 Asam sitrat 3 - Naik 2,29 Naik 11,62 Turun 8,9 Khosravinia et al. 2015

## Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan sangat dipengaruhi oleh konsumsi pakan dan optimalisasi  penyerapan  nutrien  pada  saluran pencernaan  (Has et  al. 2020).    Bobot    badan merupakan  salah  satu  tolok  ukur  utama  untuk menunjukkan  berhasil  atau  tidaknya  suatu pakan yang dicerna oleh tubuh ternak (Hidayat et  al. 2018). Acidifier dapat  membuat  suasana asam bagi saluran pencernaan sehingga bakteri patogen  yang  hidup  pada  suasana  basa  akan sulit  berkembang.  Jumlah  mikroba  patogen dalam    saluran  pencernaan  dapat  memberikan keuntungan  yaitu  meningkatnya  efisiensi  gizi dalam  ransum.  Meningkatnya  penyerapan nutrisi yang terdapat dalam ransum menyebabkan  kecernaan  energi  dan  protein semakin  meningkat  (Silalahi  dan  Sauland 2013).  Menurut  Markazi et  al. (2019),  bobot badan  meningkat  karena  modulasi  asam organik  dari  mikrobiota  usus  yang  dapat menyebabkan vili lebih panjang di dalam usus sehingga penyerapan nutrisi meningkat.
Penelitian Hidayat et al. (2018), menunjukkan  bahwa  air  minum  untuk  ternak dengan acidifier berupa  perasan  jeruk  nipis dengan  pH  5  meningkatkan  efisiensi  ransum dan pertambahan bobot badan sebesar 3,3% dan 5,5% dibandingkan kontrol. Menurut Has et al.
(2020), penggunaan acidifier belimbing wuluh secara nyata meningkatkan pertambahan bobot badan pada minggu pertama namun relatif sama dengan  kontrol    pada  minggu  selanjutnya. Markazi et  al. (2019)  mengungkapkan  bahwa ayam  broiler  yang  diberi acidifier memiliki 6,4%  dan  5,8%  bobot  badan  lebih  tinggi dibandingkan  kelompok  yang  tidak  diberikan acidifier,  sedangkan  penelitian  sebelumnya menunjukkan  bahwa  ayam  broiler  yang ditambah 1% asam sitrat mimiliki bobot tubuh akhir  lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan kontrol.  Hal  tersebut  dinilai  bertentangan dengan  penelitian  Wang et  al. (2019)  yang
menunjukkan  bahwa acidifier dari  asam organik tidak memberikan pengaruh signifikan pada  bobot  ayam  pada  setiap  perlakuan. Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  dapat disimpulkan  bahwa  penambahan acidifier dapat meningkatkan pertambahan bobot badan ayam broiler. Penggunaan ekstrak asam kandis dapat memberikan perngaruh yang sama karena memiliki kandungan asam hidroksisitrat (HCA) yang merupakan turunan dari asam sitrat.

## Konversi Pakan
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan Sibarani et  al. (2014)  pada  kisaran  0.15-0.2% dapat  meningkatkan  bobot  karkas  dan  lemak abdominal  pada  ayam  broiler.  Dampak  asam sitrat yang memiliki peranan dalam mempercepat kondisi asam pada proventrikulus dan  ventrikulus.  Proses  pencernaan  protein pada  unggas  dimulai  pada  proventrikulus. Asam  sitrat  sangat  membantu  dalam  proses penurunan  pH  pada  saluran  pencernaan, tepatnya  pada  bagian  proventrikulus  dan ventrikulus,  asam  sitrat  juga  berperan  dalam mendukung  perkembangan  mikroba-mikroba yang  menguntungkan  dan  menekan  mikroba patogen  sehingga  berdampak  pada  kesehatan saluran  pencernaan  yaitu  peningkatan  fungsi saluran  pencernaan  dalam  mencerna  dan menyerap  nutrien  utamanya  protein  (Nugroho 2016).
Pemberian  asam  sitrat  pada  pakan  dapat memperbaiki  FCR.  Asam  sitrat  mampu meningkatkan  pemanfaatan  nutrien  pakan sehingga  dapat  menghasilkan  pertambahan bobot  badan  yang  tinggi  dan  pada  akhirnya menurunkan konversi pakan (Adil et al. 2011). Asam  organik  adalah  salah  satu  alternatif growth  promotor yang    digunakan  untuk merangsang kinerja pertumbuhan pada unggas (Biswas et  al. 2013,  Mohamed et  al. 2013) sehingga  menunjukkan  bahwa  suplementasi asam  organik    dalam  meningkatkan  kinerja
pertumbuhan,  memperbaiki  morfologi  usus, mengurangi penyakit, dan mengatasi beberapa manajemen ayam broiler serta adanya peningkatan efisiensi pakan.

## Metode Spray
Asam  organik  seperti  asam  kandis memiliki  efek  pengasaman  yang  dapat digunakan dalam pakan unggas untuk mencegah  atau  memerangi  populasi  mikroba berbahaya  sehingga  dapat  meningkatkan kesehatan  ayam  broiler.  Namun,  dengan mempertimbangkan  beberapa  faktor  seperti umur  ayam,  mikroba  yang  terdapat  dalam saluran pencernaannya, pH dan kapasitas buffer bahan  nutrisi.  Aktivitas  antimikroba  seperti asam  kandis  dapat  menembus  dinding  sel bakteri dan mengganggu normal aktivitas jenis bakteri  tertentu  termasuk Salmonella spp, E. coli , Clostridia spp, Listeria spp. dan beberapa coliform (Hajati 2018).
Metode spray dalam  pemberian  imbuhan pakan  telah  digunakan  dalam  beberapa penelitian,  diantaranya  saat  pencampuran ekstrak  daun  jati  (Edi et  al. ,   2018)  dan probiotik Bacillus spp.  (Hidayat,  2013)  yang bertujuan sebagai pengganti alternatif antibiotic  growth  promotor terhadap  performa ayam  petelur.  Imbuhan  pakan  tersebut disemprotkan  ( spray )  secara  merata  ke  dalam ransum basal. Berdasarkan penelitian tersebut, penggunaan metode spray tidak mempengaruhi variabel yang diamati.
Sistem  pemberian  asam  kandis  dengan spray yang diberikan pada pakan ayam broiler akan  membantu.  Butiran  air  yang  dihasilkan oleh sprayer sangat  kecil,  sehingga  pada  saat dilakukan penyemprotan maka butiran air akan dihembuskan  oleh  angin.  Hal  ini  berarti penyemprotan  asam  kandis  akan  efektif dilakukan dalam kemasan  pakan yang tertutup (Mudiana et al. 2019). Metode spray digunakan dalam  pencampuran  ekstrak  kental  daun  jati dengan  pakan  basal  yang  bertujuan  sebagai alternatif antibiotic growth promotor terhadap performa  ayam  petelur  (Edi et  al. 2018). Metode  penambahan  probiotik Bacillus spp. dalam  memperbaiki  performa  ayam  broiler dilakukan dengan disemprotkan ( spray ) secara merata  ke  dalam  setiap  1  kg  ransum  basal (Hidayat 2013).

## Kesimpulan
Berdasarkan  beberapa  pustaka  yang  telah didapatkan,  asam  kandis  yang  telah  diekstrak dapat  digunakan  sebagai  pengganti antibiotic growth promotor pada ayam broiler . Penggunaan  metode spray dalam  aplikasi pemberian pada ayam broiler tidak mempengaruhi hasil yang ingin dicapai.

## Daftar Pustaka
Adil  S,  Banday  T,  Bath  GA,  Salahuddin  M,
Raquib  M,  Shanaz  S.  2011.  Response  of broiler chicken to dietary supplementation of  organic  acids. Jurnal  of  Central European Agriculture . 12(3): 498-508. Agung IGMSSN, Ardana IBK, Suada IK. 2017.
Pemakaian  asam  organik  dan    anorganik sebagai acidifier berpengaruh  positif terhadap performan anak babi pasca sapih. Buletin Veteriner Udayana . 9(1):29-33. Andriani  AD,  Lokapirnasari  WP,Karimah  B, Hidanah S, Al-ArifMA, Harijani N. 2020. Efektifitas  probiotik L.  casei dan L. rhamnosus sebagai  pengganti antibiotic growth promotor terhadap total kolesterol, low  density lipoprotein  dan high  density lipoprotein  ayam  broiler. Jurnal  Medik Veteriner. 3 (1): 114-122.
Ardiningsih P, Sumarni, Nofiani R, Jayuska A. 2012.  Phythochemical  Screening  and Antimicrobial  Activity  of  Sub  Fractions Asam  Kandis  ( Garciniadioica  Blume ). J. of  Applied  PharmaceuticalScience .  2 (12):172-174.
Biswas N, Balac P, Narlanti SK, Haque MDE,
Hassan  MDM.  2013.  Identification  of phenolic compounds in processed cranberries  by  HPLC  method. J.  Nutr. Food Sci . 3: 1-5.
Edi  DN,  Natsir  MH,  Djunaidir  I.  2018. Pengaruh  penambahan  ekstrak  daun  jati ( Tectona  grandis Linn. f )  dalam  pakan terhadap performa ayam petelur. J. Nutrisi Ternak Tropis . 1 (1):  34-44.
Gogoi A, Gogoi N, Neog B. 2014. Estimation of  (-)-  hydroxycitric  acid  (HCA)  in Garcinia  lanceaefolia roxb.  using  novel HPL  methodology. International  Journal of Pharmaceutival Sciences and Research. 5 (11): 4993-4997.
Hajati H. 2018. Application of organic acids in poultry nutrition. Int J Avian and Wildlife
Biol . 3 (4):324‒329.
Has  H,  Napirah  A,  Kurniawan  W,  Nafiu  LO,
Saili  T.  2020.  Utilitas  asam  organik saribelimbing  wuluh  dan  asam  sitrat sintetis sebagai acidifier terhadap performa produksi puyuh ( coturnix coturnix  japonica )  fase grower . Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan  Tropis. 7(2): 133-137.
Hassan  SHA,  Fry  JR,  Abu  Bakar  MF.  2013.
Phytochemicals content, antioxidant activity and acetylcholinesterase inhibition properties of indigenous Garcinia parvifolia fruit. BioMed Research
International . 1-7.
Hidayat K, Wibowo S, Sari LA, Darmawan A.
2018. Acidifier alami  air  perasaan  jeruk nipis ( Citrus aurantiun ) sebagai pengganti antibiotik growth  promotor ayam  broiler. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. 16 (2):27-33.
Hidayat  MN.  2013.  Efektivitas  probiotik Bacillus spp.terhadap  performa  ayam  ras pedaging. J. Teknosains. 7(1): 47-54.
Imam  S,  Mahfudz  LD  dan  Suthama  N.  2015. Pemanfaatan  asam  sitrat  sebagai acidifier dalam  pakan  stepdown  protein  terhadap perkembangan usus halus dan pertumbuhan broiler. J.Litbang Jateng . 13 (2):153-162.
Kopecky  J,  Hrncar  C,  Weis  J.  2012. Effect  of organic  acids  supplement  performance  of broiler  chickens. J.  Animal  Science Biotech . 45 (1):51-54.
Markazi AD, Luoma A, Shanmugasundaram R,
Murugesan R, Mohn M, Selvaraj R. 2019. Effect of acidifier productsupplementation in laying henschallenged with Salmonella. Journal  of  Applied  Poultry  Research. 28 (4):919-929.
Mohamed C, Clementine KA, Didier M, Gerard L,  Marie  DC.  2013.  Antimicrobial  and physical properties of edible chitosan films enchanced  by  lactoperoxidase  system’. J.
Food Hydrocoll . 30: 576-580.
Mudiana IN, Parti IK, Sutama IN. 2019. Sistem penyemprotan disinfektan terkontrol untuk program  bio  sekuriti  pada  peternakan ayam  petelur  di  Desa  Demulih  Bangli. JurnalBhakti Persada . 5 (2): 68-78. Mulyani TD,  Mahfudz  LD,  Sukamto  B.  2013. Efek  penambahan  asam  sitrat  dalam ransum  terhadap  pertambahan  bobot badan dan karkas itik jantan lokal periode grower . Animal Agriculture Journal . 2(4): 11-22.
Nugroho  TS,  Wahyuni  HI,  Suthama  N.  2016. Acidiefer  terhadap  kecernaan  protein  dan bobot badan akhir pada itik jantan lokal. J.
Agromedia . 34 (2): 49-53.
Onakpoya I, Shao KH, Perry R, Wider B, Ernst E.  2011.  The  use  of  garcinia  extract (hydroxycitric  acid)  as  a  weight  loss supplement: a systematic review and meta analysis  of  randomised  clinical  trials. Journal Obes . 509038.
Ramadhani  IM,  Lestari  F,  Yuniarni  U.  2015. Pengaruh  Ekstrak  Etanol  Kulit  Asam Kandis ( Garcinia parvifolia Miq.) sebagai Hepatoprotektor pada Tikus Wistar Jantan yang  Diinduksi  Isoniazid  dan  Rifampsin [Prosiding Penelitian peSIA Unisba]. 274- 279.
Sibarani JV, D. Yunianto, LD  Mahfudz. 2014.
Presentasikarkas   dan   non   karkas serta lemak abdominal ayam broiler yang diberi acidiefer  asam  sitrat  dalam  pakan  double step  down. Animal  Agriculture  Jounal .  3
(2):273-280.
Sumardika IW, Ardana IBK, Sudira IW. 2014. EfektivitasPenambahan  Asam  Organik dan  Anorganik  dalam  Pakan  terhadap Bobot  Badan,  Konsumsi  pakan  dan Konversi Pakan Broiler. SIMDOS . Denpasar (ID): Universitas Udayana.
Tursiman,  Puji  A,  Risa  N.  2012.  Total  Fenol Fraksi Etil Asetat Dari Buah Asam Kandis ( Garcinia  diocia  Blume ). Jurnal  Kimia Khatulistiwa . 1 (1):45-48.
Wang H, Liang S, Li X, Yang X, Long F, Yang X. 2019. Effects of encapsulated essential oils  and  organic  acids  on  laying performance, egg quality, intestinal morphology, barrier function, and microflora  count  of  hensduring  the  early laying period. Poultry Science .
98(12):6751-6760.