## Analisis Biaya Variabel Terhadap Penjualan pada Rumah Kopi Dinda Jalan Kolam Kabupaten Simalungun
Shafira Aprilianti Br. Sinurat 1 , Nada Hasyla Suganda 2 , Maya Anggreani Violita Purba 3 , Arjuna Penta Simanjuntak 4 , Fariaman Purba 5
1,2,3,4,5 Universitas Simalungun E-mail: shafiraaprilianti810@gmail.com 1 , nadahasyla@gmail.com 2 , mayapurba06@gmail.com 3 , smjtkjuna@gmail.com 4 , fariamantamsar@gmail.com 5
Article History:
Received: 29 Juni 2024 Revised: 09 Juli 2024 Accepted: 14 Juli 2024 Abstract:  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui Hubungan antara biaya variabel dan penjualan pada Rumah  Kopi  Dinda,  Pematang  Siantar.  Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu penelitian deskriptif kuantitatif. Sampel dan Populasi pada  penelitian  ini  adalah  Laporan  Biaya  Variabel dan  Penjualan  pada  tahun  2023.  Olah  Data  pada penelitian  ini  menggunakan  SPSS  26  untuk mengetahui  hasil  pada  penelitian  ini.  Diketahui bahwa,  teknik  analisis  data  yang  dilakukan  adalah Analisis  Regresi  Linear  Sederhana  dan  Analisis Korelasi  Sederhana.  Dimana,  diketahui  bahwa Variabel  X  adalah  Biaya  Variabel  dan  Variabel  Y adalah  Penjualan.  Hasil  analisis  data  menunjukkan bahwa,  terdapat  hubungan  posititif  pada  masing- masing teknik analisis data yang dilakukan.
Keywords: Biaya Variabel, Penjualan, Kuantitatif

## PENDAHULUAN
Lingkungan  bisnis  saat  ini  ditandai  oleh  perubahan  yang  cepat  dan  fluktuasi  pasar  yang tinggi. Perubahan ini mencakup fluktuasi harga, bahan baku, tenaga kerja, dan faktor-faktor lain yang mempengaruhi biaya produksi. Oleh karena itu,pemahaman yang mendalam tentang biaya variabel sangat penting bagi perusahaan untuk tetap bersaing di pasar yang dinamis ini.
Menurut  (Ismi,  2023)  Biaya  Variabel  adalah  biaya  yang  bervariasi  sebanding  dengan jumlah barang ataupun jasa yang diproduksi perusahaan. Dengan kata lain biaya variabel adalah biaya  yang  besarnya  berubah-ubah  tergantung  pada  kegiatan  produksi  suatu  perusahaan. Sedangkan  menurut  (Candrawardhani,  2024)    Biaya  Variabel  adalah  biaya  yang  berubah-ubah tergantung pada jumlah barang atau jasa yang diproduksi yang berarti seiring bertambahnya jumlah barang dan jasa, biaya variabel juga meningkat. Biaya variabel seperti bahan baku ,tenaga kerja langsung,  dan  biaya  produksi  lainya  memiliki  dampak  langsung  terhadap  harga  pokok  produk (Machruf,  2024).Analisis  biaya  variabel  memungkinkan  perusahaan  untuk  memahami  dengan lebih  baik  bagaimana  biaya-biaya  ini  berinteraksi  satu  sama  lain  dan  bagaimana  mereka mempengaruhi harga pokok produk.
Menurut  (Mesak,  2024)  Penjualan  adalah  suatu  kegiatan  yang  bertujuan  untuk  mencari pembeli,  mempengaruhi  serta  memberikan  petunjuk  agar  pembeli  dapat  menyesuaikan kebutuhannya  dengan  produksi  yang  ditawarkan  serta  mengadakan  perjanjian  mengenai  harga yang  menguntungkan  untuk  kedua  belah  pihak.  Penjualan  merupakan  kegiatan  pelengkap  atau suplemen dari pembelian, untuk memungkinkan terjadinya transaksi (Nandy, 2021).

## 1332
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Cafe  Dinda  merupakan  salah  satu  usaha  makanan  dan  minuman  yang  cukup  terkenal  di lanbaw,perdagangan  sekitarnya.  Café  ini  berdiri  sejak  tahun  2017.  Didirikan  oleh  Ibu  Panti Jumaini,cafe  ini  menjadi  tempat  favorit  bagi  kalangan  masyarakat  terutama  mahasiswa,dengan jumlah anggotanya tergantung pada kebutuhan operasional,rumah cafe dinda memiliki 4  staff yang memberikan  pelayanan terbaik kepada  pelangganCafe Dinda suatu tempat yang identik dengan meja-meja dan kursi dan juga sofa yang nyaman,selain itu cafe dinda juga menyediakan  ruangan karaoke  tentunya  membuat  suasana  cafe  menjadi  ramai  dan  nyaman  dirasakan  oleh  konsumen. Tantangan besar bagi rumah kopi dinda  meliputi dalam industry kopi yang kompetitif Rumah Kopi Dinda akan berusaha keras  mempertahankan dan menarik pelanggan ditengah persaingan bisnis dan mengelola biaya operasional menjadi tantanngan penting untuk memastikan profitabilitas yang berkelanjutan,tentunya perubahan trend  an selera konsumen dalam  cita rasa kopi  dan preferensi minuman dapat menjadi  tantangan dalam mempertahankan daya tarik produk. Berikut laporan laba rugi pada akhir 2023 pada rumah kopi dinda:

## Tabel 1. Laporan Laba Rugi Rumah Kopi Dinda
Deskripsi Jumlah (RP) Pendapatan Pendapatan penjualan 200.000.000 Pendapatan lain-lain 50.000.000 Total Pendapatan 250.000.000 Biaya Operasional Bahan baku 67.000.000 Upah tenaga kerja langsung 60.000.000 Utilitas 24.000.000 Transportasi 6.000.000 Sewa tempat 12.000.000 Pajak 720.000 Total Biaya Operasional 169.720.000 Laba (Rugi) Operasional 80.280.000

## LANDASAN TEORI Pengertian Biaya
Biaya (cost) adalah nilai kas atau ekuivalen kas yang digunakan untuk barang atau jasa yang diperkirakan untuk membawa manfaat di masa sekarang atau masa depan pada organisasi. Biaya dikatakan sebagai setara kas karena sumber non kas dapat ditukar dengan barang atau jasa yang diinginkan (Mulyadi, 2016).

## Biaya Variabel
Menurut (Rosyda, 2019), defenisi biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan. Sedangkan menurut Carter (2013) defenisi biaya variabel adalah sebagai biaya yang totalnya meningkat secara proporsional terhadap peningkatan dalam  aktivitas  dan  menurun  secara  proporsional  terhadap  penurunan  dalam  aktivitas.  Dimana biaya variabel terdiri atas :
1. Biaya bahan baku
2. Biaya tenaga kerja langsung
3. Biaya overhead pabrik

## Metode Penentuan Biaya Variabel
Menurut  (Machruf,  2024)  adalah  metode  penentuan  harga  pokok  produksi  yang  hanya membebankan  biaya-biaya  produksi  variabel  saja  kedalam  harga  pokok  produk.  Perhitungan metode variabel costing sebagai berikut:
1. Biaya Bahan Baku xxx 2. Biaya Tenaga Kerja Langsung xxx 3. Biaya Overhead Pabrik Variabel xxx+ 4. Harga Pokok Produk xxx

## Penjualan
Menurut (Mesak, 2024) penjualan merupakan fungsi yang utama dalam memaksimalkan laba,  penjualan  merupakan  sumber  utama  dari  pendapatan  perusahaan.  Abdullah  (2017) Menyatakan  Penjualan  merupakan  kegiatan  pelengkap  atau  suplemen  dari  pembelian,  untuk memungkinkan terjadinya transaksi. Mulyadi dalam (Asrianti dan Bake,2016) bahwa “Penjualan adalah barang yang di produksi dan dijual perusahaan tersebut. Penjualan merupakan kegiatan yang dilakukan oleh penjual dalam menjual barang atau jasa dengan harapan akan memperoleh laba dari adanya transaksi- transaksi tersebut.

## Jenis-Jenis Penjualan
Menurut (Nandy, 2021)  secara umum  terdapat  dua  jenis penjualan yaitu  penjualan  tunai dan penjualan kredit. Tetapi sebenanrnya penjualan memiliki empat jenis penjualan yaitu: 1. Penjualan Tunai
Adalah  penjualan  barang  dengan  pembayaran  cash  atau  langsung  dibayar  begitu barang diserahkan.
2. Penjualan Kredit
Penjualan barang dengan tempo atau menunda pembayaran
3. Penjualan cicilan
Penjualan barang dengan pembayaranya dilakukan secara  bertahap dalam jumlah dan waktu yang telah ditentukan.
4. Penjualan Konsinyasi barang yang dikapalkan tetapi kepemilikan tetap dipertahankan oleh penjual.  Berarti bahwa produk diserahkan berdasarkan  pembayaran tertangguh(defferent payment)  dan  pada  waktu  produk  dijual  ,  maka  penjual  dibayar  kembali    oleh  tertitip (consignee).

## METODE PENELITIAN
Adapun metode penelitian yang digunakan pada penelitian yakni sebagai berikut:
1. Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  bertempat  di  Rumah  Kopi  Dinda,  Pematang  Siantar.  Waktu  pada penelitian ini sekitar Bulan April 2024.
2. Populasi dan Sampel
a. Populasi
Sugiyono(2019)  Menjelaskan  bahwa  populasi  adalah    suatu  wilayah generalisasi  yang  terdiri  dari  objek  atau  subjek  yang  mempunyai  kuantitas  dan karakteristik  tertentu  yang  ditentukan  oleh  peneliti    untuk  dipelajari  dan  diambil kesimpulanya  .Berikut  tabel  biaya  variabel  dan  penjualan  bulan  Januari-Desember yang dijadikan populasi pada tahun 2023 pada rumah kopi dinda.

## 1334
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)

## Tabel 2. Data Keuangan Sebagai Populasi Pada Rumah Kopi Dinda
Bulan Biaya variabel Penjualan Januari 14.560.000 20.000.000 Februari 16.60.000 18.000.000 Maret 13.650.000 22.000.000 April 15.150.000 23.000.000 Mei 12.650.000 27.000.000 Juni 16.060.000 24.000.000 Juli 13.150.000 28.000.000 Agustus 13.650.000 22.000.000 September  14.650.000 21.000.000 Oktober 15.150.000 19.000.000 November  13.650.000 14.000.000 Desember 14.150.000 12.000.000

## b. Sampel
Menurut  Sugiyono  (2019)  sampel  merupakan  bagian    dari  jumlah  dan karakteristik  populasi ,  untuk  menentukan  besarnya  sampel  yaitu  sebesar 6  sampel diambil dari populasi Biaya variabel penjualan selama 2023 pada Rumah Kopi Dinda. Berikut tabel biaya variabel dan Penjualan bulan Januari- Juni yang dijadikan sebagai sampel untuk penelitian ini:
Tabel 3. Data Keuangan Sebagai Sampel Pada Rumah Kopi Dinda
Bulan Biaya variabel Penjualan Januari 14.560.000 20.000.000 Februari  16.60.000 18.000.000 Maret 13.650.000 22.000.000 April 15.150.000 23.000.000 Mei 12.650.000 27.000.000 Juni 16.060.000 24.000.000

## 3. Metode Penelitian
Dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  Kuantitatif.  penelitian kuantitatif adalah studi ilmiah yang sistematis terhadap bagian-bagian dan fenomena serta kausalitas  hubungan-hubungannya.  Tujuan  dari  penelitian  kuantitatif  adalah  untuk mengembangkan dan menggunakan model-model matematis, teori-teori dan atau hipotesis yang berkaitan dengan suatu fenomena. Proses pengukuran merupakan bagian utama dari penelitian kuantitatif karena memberikan hubungan mendasar antara pengamatan empiris dan ekspresi matematis dari hubungan kuantitatif. (Ansori, 2020).
4. Sumber Data
Jenis data yang digunakan pada penelitian ini adalah Data Primer dan Data Sekunder.
a. Data Primer
Data Primer merupakan data yang mengacu pada informasi yang dikumpulkan atau  dibuat  oleh  seorang  peneliti  untuk  tujuan  penelitian  tertentu.  Proses pengumpulan data primer melibatkan penggunaan metode penelitian seperti survei, wawancara  eksperimen,  dan  observasi  langsung  serta  dianggap  sebagai  sumber informasi  yang  paling  dapat  diandalkan  dan  asli  karena  peneliti  terlibat  langsung dalam pengumpulan data (STAIKU , 2024).
b. Data Sekunder
Dikutip dari (Azis, 2023) menurut Sugiyono (2018) Data sekunder merupakan suatu data yang diperoleh peneliti atau pengumpul data secara tidak langsung. Data ini dapat diambil melalui perantara orang lain, dokumen resmi, ataupun situs internet. Sedangkan Menurut (Sitoresmi, 2022) Data sekunder merupakan data tambahan yang didapatkan bukan dari tangan pertama, melainkan dari sumber sekunder, tersier, dan sebagainya.
5. Hipotesis Penelitian
a. H0: Tidak adanya pengaruh yang signifikan antara biaya variabel dan penjualan pada rumah kopi Dinda
b. H1: Semakin tinggi biaya variabel, semakin tinggi pula penjualan pada rumah kopi Dinda.
c. H2: Semakin rendah biaya variabel, semakin rendah pula penjualan pada rumah kopi Dinda.
6. Teknik Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini sebagai berikut :
a. Analisis Regresi Linear Sederhana
Analisis  regresi  linier  sederhana  adalah  hubungan  secara  linier  antara  satu variabel independen (X) dengan variabel dependen (Y). Analisis ini menentukan arah hubungan  antara  variabel  independen  dengan  variabel  dependen  apabila  variabel independen mengalami kenaikan atau penurunan. Rumus yang digunakan:
Y = α + βx +e Keterangan: Y = Variabel dependen X = Variabel independen a = Konstanta (nilai Y' jika X-0) ß = Koefisien regresi (angka peningkatan ataupun penurunan) e = Standar Error
b. Analisis Korelasi Sederhana
Korelasi  sederhana  merupakan  korelasi  yang  bertujuan  untuk  memahami hubungan antara variabel bebas (X) dengan varabel terikat (Y) (Uhar 37 suharsaputra, 2014:129). Teknik korelasi ini digunakan untuk membuktikan hubungan variabel bila data  variabel  bebentuk  interval  atau  ratio  dan  sumber  datanya  sama  (Sugiyono, 2007:228).  Rumus  yang  digunakan  dalam  menghitung  koefisien  korelasi  adalah sebagai berikut:
𝑟 𝑥𝑦 = ∑ 𝑥𝑦 √∑ 𝑥 2 𝑦 2
Dimana: rxy : korelasi antara variabel X dan Y x : (xi-x) y : (yi-ȳ)
Penafsiran terhadap besar atau kecilnya koefisien korelasi yang diperoleh dapat dilakukan dengan menggunakan pedoman pada ketentuan tertentu yang dapat dilihat dalam tabel berikut:

## 1336
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)

## Tabel 4. Kriteria Koefisien Korelasi

## Interval Koefisien  Tingkat Hubungan
0.00-0.199 Sangat Rendah 0.20-0.399 Rendah 0.40-0.599 Sedang 0.60-0.799 Kuat 0.80-1.00 Sangat Kuat

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Adapun hasil dan pembahasan pada Penelitian ini yaitu sebagai berikut :

## 1. Analisis Regresi Linear Sederhana
Model analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah model regresi linier sederhana. Berdasarkan hasil  pengolahan  data dengan  program  SPSS Versi 26  diperoleh hasil sebagai berikut:
Tabel 5. Hasil Analisis Regresi Linear Sederhana
Dari tabel 5, dapat dilihat bahwa persamaan regresinya adalah sebagai berikut: Y = a + bX + e Y = 0.833 + 1.053 + e
Konstanta sebesar 0,833 artinya jika X sebesar 1,053, maka  Penjualan (Y) memiliki nilai  sebesar  1,886.  Koefisien  regresi  variabel  X  sebesar  1,053  artinya  jika  variabel independen lain nilainya tetap dan X mengalami kenaikan 100%, maka Penjualan (Y) akan mengalami  kenaikan  sebesar  1,53  %.  Terdapat  hubungan  positif  antara  Biaya  Variabel dengan Penjualan, semakin tinggi Penjualan maka semakin tinggi pula Biaya Variabel.
2. Analisis Korelasi Sederhana
Model  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Analisis  Korelasi Sederhana. Berdasarkan hasil pengolahan data dengan program SPSS Versi 26 diperoleh hasil sebagai berikut:

## Tabel 6. Hasil Analisis Korelasi Sederhana
Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients  Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) .833 1.796 .464  .667 BIAYA VARIABEL 1.053 .093 .985  11.333  .000 a. Dependent Variable: PENJUALAN Correlations Biaya Variabel  Penjualan Biaya Variabel  Pearson Correlation 1 .985 ** Sig. (2-Tailed) .000 N 6 6 Penjualan Pearson Correlation .985 ** 1 Sig. (2-Tailed) .000 N 6 6
**. Correlation Is Significant At The 0.01 Level (2-Tailed).
Berdasarkan tabel 6, maka dapat diketahui bahwa nilai Variabel X (biaya variabel) memiliki  nilai  corelation  sebesar  0,985.  Sedangkan  untuk  nilai  Variabel  Y  (penjualan) adalah  0,985.  Nilai  pearson  correlation  pada  tabel  6.  terletak  pada  Kriteria  Pearson Correlation  sempurna  dikarenakan  Kedua  Variabel  X  dan  Y  memiliki  nilai  yang  positif. Hubungan tersebut dikatakan positif dikarenakan masing-masing Variabel X dan Y tidak memiliki tanda negatif (-) pada hasil olah data SPSS 26. Dimana dapat dikatakan bahwa, Variabel X lebih rendah dibandingkan Variabel Y.

## KESIMPULAN
Adapun kesimpulan pada penelitian ini yakni sebagai berikut:
1. Berdasarkan  tabel  hasil  Analisis  Regresi  Sederhana  memiliki  hubungan  positif  antara Variabel X dan Y.  Dimana, Konstanta sebesar 0,833 artinya jika X sebesar 1,053, maka Penjualan (Y) memiliki nilai sebesar 1,886.
2. Berdasarkan  tabel  hasil  Analisis  Korelasi  Sederhana  memiliki  hubungan  positif  antara kedua Variabel X dan Y. Hubungan tersebut dikatakan positif dikarenakan masing-masing Variabel X dan Y tidak memiliki tanda negatif (-) pada hasil olah data SPSS 26. Dimana dapat dikatakan bahwa, Variabel X lebih rendah dibandingkan Variabel Y.

## DAFTAR REFERENSI
Ansori. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif. Airlangga University Press. Azis, Y. A. (2023, Mei 9). Data Sekunder: Pengertian, Sumber Data dan Contoh Di Penelitian . (deepublishstore.com)
Candrawardhani, S. (2024, April 18). Biaya Variabel: Arti, Fungsi, Contohnya, Bedanya dengan Biaya Tetap . (Kita Lulus) Dipetik April 20, 2024, Ismi,  T.  (2023,  Maret  23). Biaya  Variabel  ;  pengertian,  Contoh,  dan  Pentingnya  Bagi  Bisnis . (Glints) Dipetik April 20, 2024
Machruf, S. (2024, Mei 23). Biaya Variabel dan Biaya Tetap
Mesak, E. (2024, April 18). Pengertian Penjualan, Tujuan dan Bentuknya dalam Perusahaan . Mohammad, R. F. (2022, Desember 9). Contoh Cara Menghitung Biaya Overhead Pabrik . (Mekari Jurnal)
Mulyadi. (2016). Akuntansi Biaya (Vol. Edisi 5). Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen. Nandy. (2021, Maret 13). Strategi Penjualan: Pengertian, Faktor, dan Manfaatnya Rosyda. (2019, Juni 6). Pengertian Variable Cost dan Ciri-cirinya . (Gramedia) Sitoresmi,  A.  R.  (2022,  Desember  25). Data  Sekunder  Adalah  Sumber  Yang  Telah  Ada Sebelumnya, Pahami Definis Dan Contohnya . (Liputan 6) STAIKU . (2024, Februari 21). Memahami Perbedaan Antara Data Primer dan Data Sekunder Dalam Penelitian . (STAIKU Transformation Collage)