## STRATEGI PEMASARAN PRODUK ABON IKAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI KOTA MAKASSAR
Imaduddin Murdifin 1) , Salim Basalamah 2) , Jafar Basalamah 3) , Moh Zulkifli Murfat 4) 1,2,3,4) Manajemen, Ekomomi dan Bisnis, Universitas Muslim Indonesia
3) Email: jafarbasalamah@umi.ac.id

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Riwayat Artikel : Diterima : 5 September 2019 Disetujui : 17 Januari 2020 Strategi  Pemasaran  Produk  Abon  Ikan  pada  Industri  Rumah Tangga  di  Kota  Makassar.Pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang pemasaran abon ikan ke beberapa  tempat,  menyiapkan  beberapa  outlet  abon  ikan  di beberapa  tempat  yang  ramai.Pengabdian  masyarakat  ini menggunakan  teknik  pelatihan  dan  pemberian  pengetahuan kepada pihak UMKM tentang analisa peluang usaha yang disebut SWOT  (Strenght,  weakness,  opportunity,  threat).  Hasil  dari pengabdian  yang  dilakukan  di  Kota  Makassar  terhadap  sentra- sentra  pembuatan  abon  ikan  menunjukkan  :  Membuat  produk yang  berkualitas  dan  bermanfaat  dengan  harga  yang  mampu bersaing,  membuat  desain  atau  cover  produk  yang  inovatif  dan kreatif serta memasang harga yang terjangkau, membuat produk yang  bisa  lebih  cepat  dan  tahan  lama  (paling  lama  3  bulan), menentukan wilayah pemasaran yang strategis dan menguntungkan.
Kata Kunci :
analisis  peluang  usaha  (swot), abon ikan

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Riwayat Artikel : Received : September 5, 2019 Accepted : January 17, 2020 Marketing Strategy of Shredded Fish Products in Home Industry in  Makassar  City.  This  community  service  aims  to  provide  an understanding  of  marketing  shredded  fish  to  several  places, setting up several shredded fish outlets in several crowded places. This  community  service  uses  training  techniques  and  the provision  of  knowledge  to  the  SMEs  about  the  analysis  of business  opportunities  called  SWOT  (Strength,  weakness, opportunity, threat). The results of devotion done in Makassar’s City  to  shredded  fish  production  centers  show:  Making  quality and useful products at competitive prices, creating innovative and creative  product  designs  or  covers  and  installing  affordable prices, making products that can be faster and durable (no longer than 3 months), determining a strategic and profitable marketing area.
Key words : SWOT Analysis, fish products

## 1. PENDAHULUAN
Kota  besar  Makassar  adalah  ibukota Provinsi Sulawesi Selatan. Terletak di 1190241 ' 17  '  38  "Buju  Timur  dan  5o8  '  6  '  19"  Lintang Selatan  dengan  Bupati  Maros  Utara,  Malos Bupati  Timur,  Gowa  Selatan,  West  Wantasi Strait.  Sebelumnya,  tempat  ini  berganti  nama menjadi  kota  ujung  Pandang.  Kota  ini  dikenal sebagai  "AnginMamiri",  yang  berarti  "kota angin  sejuk".  Juga  dikenal  dengan  "Pantai Losari"  yang  indah,  juga  merupakan  tempat untuk  menikmati angin  laut  yang  menyegarkan dan pemandangan panorama matahari dan laut. Kota  ini  meliputi  wilayah  sekitar  22-33  derajat Celcius  dan  meliputi  wilayah  seluas  175,77 kilometer persegi. Kota Makasar terus berkembang, khususnya di Timur, dan infrastruktur  sedang  dikembangkan,  seperti perluasan  pelabuhan  Makassar,  Bandar  Udara Hasanuddin,  jalan  tol,  kawasan  industri Makassar  dan  berbagai  proyek  lainnya.  Kota inipun  juga  memiliki  obyek  wisata  menarik seperti  benteng  ujung  Pandang,  pelabuhan perahu  tradisional  Pinisi,  makam  Panglan  di Bonegoiro,  Sultan  Hasanuddin,  Taman  Budaya Sulawesi,  hiburan  laut,  pertunjukan  tari  dan busana tradisional. Makasar juga sebagai daerah Maritim,  komersial,  pendidikan,  budaya  dan pelayanan  dengan  misi  global,  lingkungan  dan ramah:  untuk  meningkatkan  praktek  ajaran agama  dalam  kehidupan  sehari-hari  dan  untuk lebih  mengkonsolidasikan  persaudaraan  di antara  orang  percaya;  Otonomi  daerah  dalam rangka demokratisasi dan pemberdayaan masyarakat.  Menetapkan  mesin  negara  yang melayani masyarakat, profesionalisme, kekuatan, produktivitas, transparansi dan kebebasan  dari  korupsi,  kolusi  dan  nepotisme. Ini adalah sinergi pembangunan berkelanjutan di Magasar  dan  daerah  lainnya.  Memanfaatkan sumber daya laut dengan menjaga keberlanjutan alam  dan  lingkungan.  Untuk  melindungi  nilai luhur  budaya  nasional.  Kita  harus  memperkuat sistem pendidikan dan kualitas sekolah dasar dan menengah.  Meningkatkan  kapasitas  dan  daya saing  masyarakat  dalam  rangka  melaksanakan tugas individu/kelompok. Memperkuat kekuatan ekonomi masyarakat, terutama pengusaha kecil, menengah dan koperasi. Mencapai peningkatan kualitas  hidup  dalam  masyarakat  adalah  suatu yang  berharga  dan  bermartabat,  dengan
perhatian  utama  untuk  kebutuhan  dasar. Memanfaatkan  dan  mengeksploitasi  potensi sumber  daya  alam  manusia  dan  berkelanjutan untuk  menyediakan  lingkungan  global  dan berwawasan  bagi  kesejahteraan  masyarakat. Sebagai  kota  komersial,  pelabuhan  ini  telah menjadi  layanan  transportasi  maritim  dengan kebutuhan transportasi internasional dan Maritim  di  Indonesia  Bagian  Timur.  Melalui kegiatan  dedikasi  IbM,  kami  akan  memberikan pengetahuan  tentang  bagaimana  memasarkan produk  kue  yang  mereka  Tinjau  dari  analisis peluang usaha atau SWOT (Straight, weakness, opportunity dan threat) .
Analisis Peluang Usaha a. Kekuatan (Strength)
Dari  usaha  abon  ikan  yang  dilakukan, memiliki beberapa kekuatan, yaitu :
- Mempunyai  rasa  yang  enak  sehingga semua kalangan suka mengkonsumsinya.
- Kualitasnya  yang  sangat  baik,  karena pembuatan  abon  ikan  dengan  cara higienis dan mempertahankan kebersihan.
- Penjualan  abon  ikan  untuk  semua kalangan masyarakat.
- Harga  sangat  terjangkau  dengan  daya beli masyarakat.
- Tempat  yang  mudah  dijangkau  oleh sarana transportasi.
- Promosi  yang  dilakukan  oleh  para  ibu- ibu  melalui  pertemuan-pertemuan  yang dilakukan  seperti  arisan,  majelis  taklim dan lain-lain.
b. Kelemahan (Weakness)
Dari  usaha  toko  kue  kering  yang dilakukan,  memiliki  beberapa  kelemahan, yaitu :
- Abon  ikan  tidak  terlalu  tahan  lama, kurang lebih tiga bulan saja karena tidak memakai bahan pengawet apapun.
- Abon  ikan  banyak  dijumpai  diberbagai pasar  manapun,  karena  ada  juga membuat usaha yang sama.
- Belum mempunyai bentuk kreasi/variasi rasa  terbaru  dan  karyawan  belum profesional atau masih tahap pembelajaran.
- Abon ikan ini jika terkena paparan sinar matahari  yang  sangat  lama  warnanya
akan  memudar  dari  itu  abon  ikan  tidak tahan terhadap sinar matahari.
c. Peluang (Opportunity)
Dari  usaha  toko  kue  kering  yang dilakukan,  memiliki  beberapa  peluang, yaitu:
- Menerima  pesanan  abon  ikan  untuk acara-acara  tertentu  misalnya  idul  fitri dan idul adha, dan lain-lain
- Kebiasaan orang-orang untuk
mengkonsumsi abon ikan sehingga tidak dibuat pada hari raya idul fitri saja, tetapi juga dibuat pada hari-hari biasa.
d. Ancaman (Threat) Dari  usaha  abon  ikan  yang  dilakukan, memiliki beberapa ancaman, yaitu :
- Banyak yang menjual abon ikan dengan harga  yang  sangat  murah,  supaya barangnya cepat laku.
- Munculnya  merek-merek  dari  luar  yang menjual  abon  ikan  secara  dengan kemasan yang lebih menarik
- Kejenuhan  konsumen  terhadap  produk karena kurang variasi lagi, maka dari itu produk  abon  ikan  butuh  variasi  yang lebih  baik  lagi  agar  konsumen  tertarik dengan produk tersebut.
Solusi  yang  dilakukan  untuk  mengatasi permasalahan  yang  ada,  maka  pada  saat pendampingan dan penyuluhan serta pemberian tambahan  pengetahuan  kepada  pemilik  usaha kue kering adalah penjelasan tentang pemasaran produk dalam hal ini adalah kue kering ditinjau dari segi analisis SWOT.
Upaya tersebut diharapkan akan meningkatkan  pendapatan  dari  pengusaha  kue kering  yang  pada  gilirannya  meningkatkan kesejahteraan masayarakat setempat.

## 2. METODE
Metode  yang  diterapkan  pada  pelaksanaan kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah pemberian penyuluhan kepada kelompok usaha abon  ikan.  Untuk  mengetahui  efektivitas pelatihan  dan  pendampingan  yang  dilakukan, sebelum  dan  sesudah  kegiatan  penyuluhan diberikan pre-test dan post test kepada peserta.
Metode yang digunakan dalam penyuluhan ini adalah metode partisipatif, yaitu melibatkan sebanyak  mungkin  peran  kepada  pengusaha
abon  ikan.  Program  tersebut  adalah  sebagai berikut :
a. Penyuluhan  tentang  pentingnya  membuat abon ikan yang higienis.
b. Penyuluhan  tentang  penempatan  outlet ditempat-tempat yang dianggap strategis.
c. Penyuluhan  tentang  pentingnya  mengetahui moment-moment tertentu yang mana permintaan  akan  produk  abon  ikan  itu meningkat, seperti idul fitri, liburan sekolah, arisan, dan lain-lain.
Untuk  itu  diperlukan  rancangan  yang meliputi  pelaksanaan  kegiatan  dan  evaluasi program. Adapun rancangan pelaksanaan kegiatan  dan  evaluasi  program  adalah  sebagai berikut :
a. Rancangan Pelaksanaan Kegiatan
- Sosialisasi  ke  sentra-sentar  pembuatan abon ikan
- Pertemuan  dengan  beberapa  usaha pembuatan  abon  ikan  untuk  membahas jadwal program kegiatan penyuluhan.
b. Pemberian penyuluhan
- Pendampingan perencanaan rancangan/design  kemasan  produk  yang ditawarkan  oleh  Tim  Pelaksana  IbM kepada  pengusaha  abon  ikan.  Bila rancangan  kemasan  sudah  disetujui, maka  kemasan  akan  dibuat  untuk selanjutnya digunakan dalam pengemasan produk.
- Pelatihan manajemen/pengelolaan usaha, teknik  produksi,  strategi  pemasaran  dan manajemen keuangan.
c. Evaluasi Kegiatan
- Pada akhir kegiatan penyuluhan, peserta diharapkan membuat produk hasil pelatihan dan penyuluhan
- Peserta diharapkan agar disetiap bulannya membuat laporan keuangan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan program IbM kelompok usaha abon  ikan  di  kota  Makassar  terdiri  dari  dua tahap, yaitu 1) Tahap Penyuluhan dan, 2) Tahap monitoring.  Namun  sebelum  tahapan  ini dilakukan,  diadakan  kegiatan  sosialisasi  di sentra pembuatan abon ikan, sebagaimana pada gambar dibawah ini :
Gambar 1 : Kunjungan dan penyuluhan di sentra Abon Ikan
a. Tahap Penyuluhan
Pada  tahap ini  tim  melakukan  kunjungan  ke sentra  pembuatan  abon  ikan  untuk  melihat secara  langsung  kegiatan  pembuatan  abon ikan yang dilakukan oleh para ibu-ibu untuk membantu dan memajukan ekonomi keluarga.  Para  ibu-ibu  membuat  abon  ikan dan  kemudian  menjualnya  pada  prinsipnya selain  untuk  membantu  perekonomian  juga untuk  mengisi  waktu  untuk  kegiatan  yang lebih  produktif  dari  pada  mereka  hanya ngerumpi bersama tetangga.
Gambar 2 : Abon Ikan yang siap untuk dijual
b. Tahap Evaluasi
Pada  tahap  ini  dilakukan  penyuluhan  dan pemberian  pengetahuan  tentang  pemasaran terhadap produk, dalam hal ini abon ikan. Tim memberikan penjelasan tentang analisa SWOT terhadap produk mereka. Hal ini bisa dilihat pada gambar dibawah ini :
Gambar 3 : Penyuluhan tentang peluang pemasaran produk, selain penjualan produk yang dilakukan.
Gambar 4 : Peluang pemasaran produk yang dilakukan di swalayan

## Gambar 5 : Jadwal Kegiatan di UKM
Azzahra

## 3.1. Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  kepada  seluruh  unsur  yang telah  membantu  menyelesaikan  penelitian  ini khususnya  kepada  pimpinan  fakultas  Ekonomi dan Bisnis Universitas Muslim Indonesia dalam hali ini yakni bapak Prof. Dr.
Mahfudnurnajamuddin,SE.,MM.  Selaku  Dekan Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas Muslim  Indonesia,  kemudian  ucapan  terima kasih  sedalam  dalamnya  kepada  seluruh  unsur sahabat  dan  teman  yang  telah  banyak  memberi
bantuan  baik  berupa  bantuan  moril  maupun financial agar penelitian ini dapat terselesaikan.

## 4. PENUTUP

## 4.1. Kesimpulan
Berdasarkan  pembahasan  diatas  maka simpulan  yang  dapat  digambarkan  mengenai kegiatan  program  IbM  ini  yaitu  kue  kering bahwa  produk  yang  akan  dipasarkan  dan  bisa diterima oleh seluruh kalangan maka sebaiknya harus  mengetahui  dan  melakukan  beberap  hal, yaitu :
a. Membuat  produk  yang  berkualitas  dan bermanfaat  dengan  harga  yang  mampu bersaing.
b. Membuat desain cover produk yang inovatif dan  kreatif  serta  memasang  harga  yang terjangkau.
c. Membuat  produk  yang  bisa  lebih  cepat  dan tahan lama (paling lama 3 bulan).
d. Menentukan  wilayah  pemasaran  yang strategis dan menguntungkan.

## 4.2. Saran
Adapun saran dari kegiatan ini adalah :
a. Masih  perlu  mengadakan  peralatan  produk olahan  yang  memadai  untuk  meningkatkan produksi.
b. Diperlukan
media
yang
bisa mempromosikan  produk  abon  ikan  agar dapat  memperluas  jaringan  pemasaran produk.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Arisandy,  Bayu.  2005.  Analisis  Product
Positioning serta preferensi Konsumen nata de  coco  pada  PT.  FITS  Mandiri  di  Bogor.
Skripsi. Fakultas Pertanian,
Institut Pertanian Bogor. Guiltinan,  J.P  and  Gordon  W.  Paul.  1992. Strategi dan Program Manajemen
Pemasaran.  Terjemahan.  Agus  Maulana.
Erlangga, Jakarta.
Kotler  P,  &  Keller  K.  L,  2009,    Marketing
Management (13th,ed). New York : Prentice Hall.
Rangkuti,  F.  2000.  Analisis  SWOT  Teknik
Membedah  Kasus  Bisnis.  PT  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Shrivastava,  P.  1994.  Strategic  Management Concept  and  Practices.  South  Western
Publishing Co, Ohio. Toyne, B. And Peter G.P Walters. 1989. Global Marketing Management a Strategic Perspective.  Second  Edition.  Allyn  and Boston, Massachusetts.
Urban, G.L and Steven H. Star. 1991. Advance Marketing  Strategy  :  Phenomena,  Analysis and Decision. Prentice Hall, New Jersey.
Wijayakusuma,  K  dan  Yusanto,  I.  2003.
Manajemen  Strategis  Perspektif  Syariah. Penerbit Khairul Bayan, Jakarta.