Journal of Indonesian Tropical Fisheries                                   ISSN 2655 4461 Vol. 2, No 1, Juli 2019 Hal 68-85
ANALISIS KESESUAIAN LAHAN UNTUK USAHA GARAM INDUSTRI DI WILAYAH PESISIR KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
Analysis Of Land Fitness For Industrial Salt Business in The Coastal Area Pangkajene District and Islands
Oleh: Mustakim 1) , Muh. Kasnir 2) , Abdul Rauf 2)
1) Dinas Perikanan Kabupaten Pangkep Sulawesi Selatan
2) Program Budidaya Perairan FPIK UMI Makassar
3) Program Studi Ilmu Kelautan FPIK UMI makassar
Email : ams.anti.asli@gmail.com
Diterima: Tanggal 2 Januari 2019; Disetujui 31 April 2019

## ABSTRACT
The purpose of this study is to find suitable pond areas for salt ponds. Modeling in GIS, site selection studies are appropriate for industrial salt farms. Geographic Information System modeling can predict ponds that are appropriate and not appropriate for industrial salt ponds. The model used in this study is the index model. In Suharyadi and Danoedoro (2004) explained that index modeling involves the use of scores for each different category. this model can be applied to GIS Vector or raster. Overlaying maps involves arithmetic calculation processes, either amount, subtraction, multiplication or division. The index or score possessed by the new mapping unit on the derived map illustrates the combined conditions of various criteria used as the basis for decision making. The results of the analysis found that the area that was very suitable for salt ponds reached 1716.58 ha or 81.97% of the area of ponds in Pangkep Regency. Areas that are not suitable for salt ponds reach 377.48 ha or reach 18.03%. from pond area. . Fishponds suitable for industrial salt farms are found in areas close to the coastline.
Keywords; Analysis, Land Fitness, Industrial Salt, Industrial Salt Business

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  mencari  wilayah  tambak  yang  sesuai  untuk  tambak  garam. Pemodelan  dalam  SIG,  dapat  dilakukan  kajian  pemilihan  lokasi  (Site  Selection)  yang sesuai untuk tambak garam industri. Pemodelan Sistem Informasi geografis tersebut dapat mempredikasi tambak yang sesuai  dan tidak sesuai  untuk tambak garam industri. Model yang  dipergunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  model  indeks.    Dalam  Suharyadi  dan Danoedoro  (2004)  menjelaskan  bahwa  pemodelan  indeks  melibatkan  penggunaan  skor untuk setiap kategori yang berbeda. model ini dapat diterapkan pada SIG Vektor maupun raster.  Tumpang  susun  peta-peta  melibatkan  proses  kalkulasi  aritmatik,  baik  jumlah, pengurangan,  perkalian  atau  pembagian.  Indeks  atau  skor  yang  dimiliki  satuan  pemetaan baru  pada  peta  turunan  mengambarkan  kondisi  gabungan  dari  berbagai  criteria  yang dijadikan  dasar  pengambilan  keputusan.  Hasil  analisis  mendapatkan  bahwa    daerah  yang sangat  sesuaiuntuk  tambak  garam  mencapai 1716,58 ha atau 81,97 % dari  luas  tambak di  Kabupaten  Pangkep.    Daerah  yang  kurang    sesuai    untuk    tambak    garam    mencapai 377,48  ha atau   mencapai 18,03%. dari  luas  tambak. Daerah tambak yang sesuai  untuk tambak garam industri terdapat pada daerah yang dekat dengan garis pantai. Kata kunci; Analisis, Kesesuaian Lahan, Usaha Garam, Usaha Garam Industri

## PENDAHULUAN
Pengertian SIG sendiri merupakan pemrosesan data keruangan dalam bentuk pemrosesan data numerik dan data atribut (Farda dan Sudaryatno, 2004). Metode  SIG yang dipergunakan
dalam  penelitian  ini  adalah  pemodelan spasial.  Suharyadi  dan  Danoedoro
(2004)  menjelaskan  pemodelan  spasial digunakan  untuk  memodelkan  dunia nyata, dimaksudkan untuk menyelesaikan  masalah  lingkungan atau  kewilayahan.  Pemodelan  ini berbagai  variabel  dipetakan  secara digital dan disesuaikan sistem proyeksinya  maupun  koordinatnya dengan  melibatkan  aspek  resolusi  dan sistem  klasifikasinya.  Secara  garis besar  terdapat  lima  macam  model dalam  SIG  yang  digunakan  untuk pemodelan lingkungan dan
kewilayahan,  yaitu  :  model  biner, model  indeks,  model  regresi,  model proses, dan model jaringan.

## METODOLOGI
Pemodelan  dalam  SIG,  dapat dilakukan  kajian  pemilihan  lokasi  (site selection)  yang  sesuai  untuk  tambak garam  induatri.  Pemodelan  Sistem Informasi  geografis  tersebut  dapat memprediksi tambak yang sesuai, dan
tidak  sesuai  untuk  tambak garam industri. Model yang dipergunakan  dalam  penelitian  ini adalah model indeks. Dalam Suharyadi
dan  Danoedoro  (2004)  menjelaskan bahwa  pemodelan  indeks  melibatkan
penggunaan  skor  untuk  setiap  kategori yang  berbeda.  Model  ini  dapat diterapkan  pada  SIG  vektor  maupun raster.  Tumpang  susun  peta-peta melibatkan  proses  kalkulasi  aritmatik, baik  jumlah,  pengurangan,  perkalian atau pembagian. Indeks atau skor yang dimiliki  satuan  pemetaan  baru  pada peta  turunan  menggambarkan  kondisi gabungan  dari  berbagai  kriteria  yang dijadikan dasar pengambilan keputusan.

## Jenis dan Sumber Data
Data  yang  akan  dikumpulkan dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  data primer  dansekunder.  Data  primer bersumber  dari  Petani  garam  yang diperolehdengan melakukan pengamatan  langsung  di  lapangan  dan dengan  wawancara  langsung  dengan pemangku  kebijakan  dan  masyarakat setempat.  Untuk  melengkapi  data  hasil wawancara  digunakan  kuisioner  yang bertujuan  untuk  mengetahui  presepsi masyarakat mengenai Usaha Garamdengan  kualitas  garam  industry serta  pengembangannya.  Data  yang diperoleh  dari  kuisioner  berupa  data persepsi  mengenai  dimensi  ekologi, dimensi  ekonomi,  dimensi  sosial budaya, dan dimensi kelembagaan.
Data  sekunder  diperoleh  dari instansi  terkait.  Adapun  data  yang dikumpulkan  berasal  dari  data-data hasil  penelitian  sebelumnya,  data tentang  peraturan  pemerintah  atau kebijakanan  pemerintah    mengenai Usaha  garam  serta  data  pendukung lainnya  yang  berkaitan  dengan  Usaha Garam  rakyat.  Adapun  data  sekunder yang  dibutuhkan  adalah  :  data  fisik wilayah, data sosial ekonomi masyarakat diantaranya tingkat pendidikan, mata pencaharian, pendapatan, serta sarana dan prasarana.

## a. Teknik Penentuan Sampel
Populasi  ialah  kelompok  elemen yang  lengkap,  dimana  kita  tertarik untuk  mempelajari  atau  menjadi  objek penelitian  (Kuncoro,  2003).  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  pengarap garam/pelaku  kegiatan  pengaraman diKabupaten  Pangkep  yang  betul  – betul  menguasai  cara  produksi  garam industri.  berdasarkan  data  dari  Dinas Perikanan  Kabupaten  Pangkep.  Jumlah petani  garam  di  kabupaten  Pangkep sebanyak 682 orang. Penentuan jumlah sampel  dari  petani  garam  industri ditentukan  dengan  persamaan  yang dikemukakan oleh (Slovin 1960, dalam Nuraeni 2012) Yakni  :
𝑛 N N. d2 1 Dimana: n  = Sampel yang dicari
N  =  Jumlah Populasi
D2  =  Presisi  yang  ditetapka
(10%)
n = 628 / 628.(10%) + 1 = 38 Orang
Berdasarkan  Persamaan  diatas,  sampel yang  akan  diambil    dikelompokan sebagai berikut :
a) Untuk  petambak  Garam  Industri sebanyak    = 32 orang
b) Untuk  Dinas  Perikanan  dan Penyuluh  Perikanan  masing  – Masing 3 Orang
Pengelompokan  sampel  diawali
dengan asumsi bahwa proses usaha garam  industri  di  wilayah  Pesisir
Kabupaten Pangkep
pada umummnya  dalah  sama  dari  segi proses  produksi  garam  industri misalnya  bahan  baku  dan  kondisi alam pada umummnya.
b. Teknik Pengumpulan Data
Data  primer  dikumpulkan secara  intensif  dengan  menggunakan wawancaraterstruktur  terhadap  usaha garam industri, observasi dan dokumentasi di lokasi terpilih.Datasekunder  diperoleh  dengan melakukan studi literatur dan wawancara  dengan  pengelola usaha
garam  industri .    Data  tersebut  dapat
diperoleh  dari  dinas,  lembaga  atau instasi  terkait  dalampengelolaan  garam seperti Dinas Perikanan, InstitusiPenelitian Perikanan, Universitas,  Kantor  Kelurahan  atau Desa,  Badan  Pusat  Statistik,  dan  lain-
lain.
Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  ;  Komputer/ Laptop  dan  Printer,  Software  ArcGis, GPS,  alat  pengambilan  sampel    tanah dan  Air , alat Ukur tanah dan air ,Alat Tulis  Kantor  (ATK)  untuk  mencatat data  hasil  wawancara  dan  untuk mengisi  daftar  kuisioner,  serta  kamera digital untuk dokumentasi hasil kegiatan  di  lapangan.    Bahan  yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah Citra  IKONOS  Wilayah  Kabupaten Pangkep  yang  didapatkan  dari  Geogle Eart,  Peta  Rupa  Bumi  Indonesia mencakup wilayah Kabupaten Pangkep skala 1 : 25.000.
Tahapan-tahapan  dalam  analisis  data penginderaan  jauh  adalah  sebagai berikut  :
- Pra  prosesing  citra  satelit.  Pada tahapan  ini  hanya  dilakukan koreksi  geometri,  yang  bertujuan untuk  meletakkan  posisi  obyek  di citra sesuai dengan posisi
sebenarnya  dilapangan. Hasil pada proses  awal  ini  adalah  citra  yang telah dikoreksi. - Interpretasi pengunaan lahan dilakukan  dengan  interpretasi  citra dengan menggunakan metode digitasi  pada  citra  IKONOS. Interpretasi pengunaan Hasil interpretase citra dilakukan pengecekan dilapangan untuk melihat keakurasiannya. - Penentuan  lokasi  sampling,lokasi sampling didasarkan pada karakteristik  fisik  dan  lokasi  yang sama pada tambak. Setelah penentuan lokasi sampling dilakukan pengambilan data baiksecara insitu (pH,⁰Be,
pematang,  ketinggian  air,  substrak dasar,  gelengan  dan  dimensi gelengan).  Selain  itu  diambil sampling  air  untuk  pengukuran salinitas  dan  pH  dan  tanah  untuk dilakukan  pengukuran  (Amoniak dan asam belerang)
- Hasil  lapangan  diinputkan  ke dalam  tribute  peta  dan  pemudian dilakukan  pemodelan  dan  scoring. Hasil  scoring  dilakukan  klasifikasi untuk  mendapatkan  kesesuaian lahan  tambak  garam  yang  sesuai, dan tidak sesuai.
Tabel. 1. Kriteria Kesesuaian Lahan Untuk Tambak Garam Industri No  Persayaratan Pengunaan/karakterist ik Lahan Kelas Kesesuaian lahan Sesuai (S) Tidak Sesuai (N) 1 Amoniak (mg/l) 0  0,1 2 Asam belerang (mg/l) 0  0.001 3 pH 7-8 <6, >9 4 Salinitas >30 <30 5 Pematang utama (m) 2-2,5, ketinggian 0,5 m diatas air pasang <1,0 ketinggian 0,5 m diatas air pasang 6 Pematang antara (m) 2-2,5, ketinggian 0,5 m diatas air pasang <2,0 ketinggian 0,25 m diatas air pasang 7 Ketinggian Air (cm) 5 – 10 <5 >10 8 Dasar Tambak Pasir berlumpur atau pasir < 20% dengan sedikit lumpur (mak 2 cm) Pasir berlumpur atau >20% dengan sedikit lumpur 3 cm) 10  Kolam  Penguapan Evaporator (⁰Be) 22 <22 11  Kolam Air tua (⁰Be) 23 – 25 <25 12  Meja garam/meja kristalisasi  (⁰Be) 30 >30 13  Dimensi gelengan Lebar atas 50 cm tinggi minimal 25 cm, kemiringan 1:1 Lebar <40 cm, tinggi <25 cm, kemiringan 1:1
Sumber : Firman Farid Muhsoni (2012, dimodifikasi oleh Mustakim, 2018
c. Jenis dan Sumber Data Data  yang  akan  dikumpulkan
dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  data primer  dansekunder.  Data  primer bersumber  dari  Petani  garam  yang
diperolehdengan melakukan pengamatan  langsung  di  lapangan  dan dengan  wawancara  langsung  dengan pemangku  kebijakan  dan  masyarakat setempat.  Untuk  melengkapi  data  hasil
wawancara  digunakan  kuisioner  yang bertujuan  untuk  mengetahui  presepsi masyarakat mengenai Usaha Garamdengan  kualitas  garam  industry serta  pengembangannya.  Data  yang diperoleh  dari  kuisioner  berupa  data persepsi  mengenai  dimensi  ekologi, dimensi  ekonomi,  dimensi  sosial budaya, dan dimensi kelembagaan.
Data  sekunder  diperoleh  dari instansi  terkait.  Adapun  data  yang dikumpulkan  berasal  dari  data-data hasil  penelitian  sebelumnya,  data tentang  peraturan  pemerintah  atau kebijakanan  pemerintah    mengenai Usaha  garam  serta  data  pendukung lainnya  yang  berkaitan  dengan  Usaha Garam  rakyat.  Adapun  data  sekunder yang  dibutuhkan  adalah  :  data  fisik
wilayah, data sosial ekonomi masyarakat diantaranya tingkat pendidikan, mata pencaharian, pendapatan, serta sarana dan prasarana.
d. Teknik Penentuan Sampel
Populasi  ialah  kelompok  elemen yang  lengkap,  dimana  kita  tertarik untuk  mempelajari  atau  menjadi  objek penelitian  (Kuncoro,  2003).  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  pengarap garam/pelaku  kegiatan  pengaraman diKabupaten  Pangkep  yang  betul  – betul  menguasai  cara  produksi  garam
industri.  berdasarkan  data  dari  Dinas Perikanan  Kabupaten  Pangkep.  Jumlah petani  garam  di  kabupaten  Pangkep sebanyak 682 orang. Penentuan jumlah sampel  dari  petani  garam  industri ditentukan  dengan  persamaan  yang dikemukakan oleh (Slovin 1960, dalam Nuraeni 2012) Yakni  :
𝑛 N N. d2 1 Diman  : n  = Sampel yang dicari N  =  Jumlah Populasi D2  =  Presisi  yang  ditetapka (10%)
n =    628 / 628.(10%) + 1 = 38 Orang
Berdasarkan  Persamaan  diatas,  sampel yang  akan  diambil  dikelompokan sebagai berikut :
c) Untuk  petambak  Garam  Industri sebanyak    = 32 orang
d) Untuk  Dinas  Perikanan  dan Penyuluh  Perikanan  masing  – Masing 3 Orang
Pengelompokan  sampel  diawali dengan asumsi bahwa proses usaha garam  industri  di  wilayah  Pesisir
Kabupaten Pangkep
pada umummnya  dalah  sama  dari  segi proses  produksi  garam  industri misalnya  bahan  baku  dan  kondisi alam pada umummnya.
HASIL DAN PEMBAHASAN Eksisting Tambak Garam di Kabupaten Pangkep Hasil  interpretasi  citra  satelit
IKONOS  mendapatkan  bahwa  luas tambak  untuk  usaha  garam  rakyat  di wilayah  pesisir  kabupaten  pangkajene dan kepulauan sebagai lokasi penelitian untuk  usaha  garam  industri  di  wilayah pesisir  kabupaten  pangkajene  dan
Kepulauan yang meliputi Desa
Bontomanai,  Kelurahan  Pundata  Baji dan  Kelurahan  Borimasunggu  di Kecamatan  labakkang  yang  luas  lahan mencapai  2.094,06  Ha.  Penggunaan lahan  tambak  garam  di  Kecamatan labakkang  yang  tersebar  di  Desa
Bontomanai dengan luas lahan
1.222.55  Ha,  Kelurahan  Pundata  Baji dengan  luas  lahan  412,61  Ha  dan Kelurahan  Borimasunggu  dengan  luas lahan 458,891 Ha.
Gambar 2. Peta lahan tambak eksisiting hasil digitasi IKONOS
Luas  dan  penyebaran  lahan garam  pada  wilayah  penelitian  yang dibedakan  berdasarkan  Desa  atau Kelurahan  adalah  luasan  tambak garam  paling  luas  terdapat  pada  Desa Bontomanai  yang    mencapai  1.222,55 ha atau 58,38% dari total luas wilayah Penelitian.Luas  lahan  terluas  kedua
adalah Kelurahan Borimasunggu
seluas  458,892  Ha  atau  21,91  %  dari
luas wilayah penelitian  dan Kelurahan Pundata  Baji  merupakan  wilayah tambak  garam  yang  paling  sedikit yaitu  412,618  Ha  atau  19,71  %  dari luas  tambak  garam  keseluruhan. Keseluruhan luasan ini masih termasuk  tambak  budidaya  Ikan bandeng  dan  Udang  di  dalamanya (Gambar 2).
Tabel  2.    Luastambak  garam  yang  ada  di  Kecamatan  Labakkang  Kabupaten
Pangkajene dan Kepulauan No Desa/Kelurahan Luas Lahan (Ha) Luas Lahan (%) 1 Bontomanai 1.222,55 58,38 2 Pundata Baji 412,61 19,71 3 Borimasunggu 458,89 21,91 Pada  areal  yang  eksisting sebagai  areal  tambak  garam  sebesar
2094,06 Ha merupakan areal yang telah dimanfaatkan atau pernah dimanfaatkan sebagai  tambak  garam.  Areal  tersebut merupakan  areal  tambak  garam  yang dikelolah  secara  tradisional  yang produktif    dan  usaha  tambak  garam tersebut    dilakukan  dan  dikelolah  oleh masyarakat.
A. Analisis Kesesuaian Lahan untuk  Tambak  Garam  industri diwilayah pesisir kabupaten
pangkep
a. Kondisi Lahan tambak garam
Data  mengenai  kondisi  lahan
tambak garam baik lingkungan perairan maupun  dasar  tambak  garam  sangat menentukan  teknis  pengelolaan  usaha garam  industri  serta  kelayakan  teknis
dan  keamanan  konsumen.  Untuk  itu perlu  dilakukan  survey  mengenai kondisi  lahan  tambak  garam  utamanya kandungan  bahan  pencemaran  baik  itu berupa  bahan  organik  maupun  bahan anorganik utamanya bahan logam berat. Dari hasil analisis laboratorium sampel tanah  yang  dilakukan  dilaboratorium tanah  Politani    Kabupaten  Pangkajene dan  Kepulauan  untuk  pengukuran parameter  amoniak  dan  asam  belerang serta  pengukuran  kualitas  air  seperti parameter  salinita  pH  tanah  dan  air yang  dilakukan  langsung  dilapangan selanjutnya untuk hasil uji laboratorium Parameter  amoniak  dan  asam  belerang serta  pengukuran  langsung  dilapangan salinitas  dan  pH    disaji  pada  tabel  3 berikut ini :
Tabel  3.  Data  Kualitas  Air  dan  Tanah  Pada  Lahan  Tambak  Garam  di  wilayah
pesisir Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan Koordinat Stasiun NH3 (PPM) Sulfat (ppm) pH Tanah pH air SALINITAS
X Y Amoniak Asam Belerang 119°30' 44.496" E 4°47' 24.965" S 1 3.01564 59.43 8 8 >40 119°31' 0.150" E 4°47' 28.046" S 2 8.96695 56.10 8 8 >40 119°30' 50.640" E 4°47' 11.810" S 3 1.37172 73.48 8 8 >40 119°30' 17.340" E 4°47' 23.310" S 4 2.71422 72.05 7 8 >40 119°30' 19.752" E 4°47' 6.881" S 5 2.68498 73.48 7 8 >40 119°31' 1.760" E 4°46' 50.390" S 6 0.00000 75.38 8 8 >40 119°29' 57.742" E 4°47' 8.724" S 7 4.23299 79.43 7 8 >40 119°31' 36.171" E 4°46' 44.177" S 8 3.06531 67.29 8 8 >40 119°29' 45.980" E 4°47' 35.380" S 9 0.00000 73.71 8 8 >40 119°29' 41.010" E 4°47' 25.390" S 10 0.47536 63.71 7 8 >40 119°29' 35.541" E 4°46' 1.560" S 11 0.00000 56.33 7 8 >40 119°29' 59.139" E 4°45' 37.714" S 12 0.00000 74.67 7 8 >40 119°30' 19.170" E 4°46' 24.600" S 13 6.24247 58.00 7 8 >40 119°30' 26.080" E 4°46' 25.280" S 14 5.73964 60.86 8 8 >40 119°29' 4°46' 15 0.00000 73.71 8 8 >40
58.130" E 36.020" S 119°29' 5.703" E 4°45' 20.793" S 16 8.00235 85.38 8 8 >40 119°29' 36.115" E 4°45' 6.289" S 17 2.21822 59.19 8 8 >40 119°30' 12.039" E 4°44' 34.134" S 18 0.00000 42.05 8 8 >40 119°31' 8.702" E 4°44' 42.192" S 19 1.70023 69.67 8 8 >40 119°30' 43.361" E 4°44' 10.776" S 20 0.00000 67.05 7 8 >40 119°30' 38.108" E 4°43' 41.870" S 21 0.00000 46.81 7 8 >40 119°30' 28.670" E 4°45' 57.586" S 22 2.79781 39.67 7 8 >40 119°30' 42.629" E 4°45' 31.267" S 23 5.99482 63.95 7 8 >40 119°30' 23.520" E 4°44' 57.060" S 24 0.00000 52.29 8 8 >40 119°30' 2.440" E 4°45' 8.080" S 25 0.88346 64.67 8 8 >40 119°29' 8.354" E 4°44' 53.670" S 26 0.00000 46.81 8 8 >40 119°29' 42.898" E 4°44' 15.889" S 27 0.00000 32.76 8 8 >40 119°30' 2.222" E 4°43' 37.514" S 28 3.06228 63.71 8 8 >40 119°30' 26.260" E 4°45' 3.090" S 29 5.60276 51.81 8 8 >40 119°30' 14.170" E 4°46' 56.110" S 30 4.33399 53.95 7 8 >40
b. Sebaran Salinitas Hasil  pengukuran  parameter kualitas  air  dalam  hal  ini  salinitas  dan pH  di Wilayah penelitian sebagaimana di  sajikan  pada  gambar  5  dibawah  ini menunjukan  hasil  dari  parameter salinitas  air  yang  berada  dilokasi penelitian  sebagai  bahan  baku  dalam pembuatan  garam  menunjukan  secara umum      sebaran  salinitas  seragam disemua  lokasi  penelitian.  Hal  ini disebabkan karena pengambilan sampel kualitas  air  dilakukan  pada  musin kemarau  atau  pada  saat  pengelolaan
garam  berlangsung.  Selain  itu  sungai pemasok  air  laut    sebagai  bahan  baku pengaraman salingberdekatan satu sama  lain  sehingga  salinitas  relatif sama  atau  seragam  di  semua  lokasi. Atau  dengan  kata  lain  muara  sungai yang  satu  dengan  yang  lainnya  saling berdekat disamping itu lahan pengaraman  salin  bersambung  antara desa  bontomanai,  kelurahan  Pundata baji  dan  Kelurahan  pundata  baji. Bahkan  sungan  yang  berada  diwilayan pengaraman  tersebut  saling  nyambung antara yang satu dengan yang lainnya
Gambar 3. Peta Sebaran Salinitas untuk tambak garam industri.
c. Sebaran Amoniak
Sebaran  amoniak  pada  gambar 4  menunjukkan  hasil  dari  pengukuran amoniak  (NH3)  yang  berada  dilokasi penelitian  terlihat    di  titik  2  pada kelurahan  Borimasunggu  kisaran  pada 5  –  7  ml.lt  hal  ini  disebabkan  karena wilayah  tersebut  di  kelilingi  pohon mangrove di samping itu lahan tersebut berada dekat dengan wilayah pengunungan  dan  hutan/  perkebunan masyarakat.  titik  13,14  pada  kelurahan Pundata Baji  kisaran 3 – 4 mg.lt pada titik  ini  berada  di  dekat  pemukiman masyarakat  dimana  buangan  limbah organik dari rumah tangga berpengaruh pada  kandungan  amoniak  di  wilayah tersebut  dan  titk  16  pada  desa
Bontomanai terdapat kondisi
kandungan  amoniak  yang  tinggi  yang
itu  kisaran  5  –  7  ml.lt  hal  ini disebabkan  karena  wilayah  tersebut berada pada hutan manggrove pengaruh pembusukan  dari  daun  mangrove  di samping  itu  cara  budidaya  yang dilakukan  menggunakan bahan organik seperti pemumupukan berlebihan. Sedangkan    pada  daerah  lain  hampir merata  di  seluruh  wilayah  adapun kandungan  amoniak  yang  ada  pada lokasi  penelitian  ini  disebabkan  karena penggunaan  bahan  organik  pada  saat proses  pembudiyaan  ikan    yang dilakukan  oleh  pemilik  tambak  pada musim  penghujan  karena  lahan  garam yang  ada  di  wilayah  pesisir  kabupaten pangkajene  dan  kepulauan  merupakan daerah  petambak  udang  dan  ikan  pada musin penghujan.
Gambar 4. Peta  Sebaran Amoniak
d. Sebaran Asam Belerang Nitrat  tidak  bersifat  toksik  bagi
organisme  akuatik.  Konsumsi  air  yang mengandung  kadar  nitrat  yang  tinggi akan  menurunkan  kapasitas  darah untuk mengikat oksigen, terutama pada bayi  yang  berumur  kurang  dari  lima bulan.  Keadaan  ini  dikenal  sebagai methemoglobinemia  atau  blue  baby disease, yang mengakibatkan kulit bayi berwarna kebiruan (Effendi, 2003).
Nitrat  pada  konsentrasi  yang tinggi dapat menstimulasi pertumbuhan ganggang  yang  tak  terbatas,  sehingga air  kekurangan  oksigen  terlarut  yang menyebabkan  kematian  ikan.  NO3- dapat  berasal  dari  buangan  industri bahan  peledak,  pupuk,  cat  dan sebagainya. Kadar nitrat secara alamiah biasanya  agak  rendah;  namun  kadar nitrat  dapat  menjadi  lebih  tinggi  sekali pada  air  tanah  di  daerah-daerah  yang diberi  pupuk  yang  mengandung  nitrat. Kadar  nitrat  tidak  boleh  melebihi  10 mg  NO3/L  (di  Indonesia  dan  A.S) (Alaerts, 1984).
Hasil pengukuran Asam Belerang di Wilayah penelitian sebagaimana  di  sajikan  pada  gambar  5 dibawah  ini  menunjukan  hasil  dari pengukuran Asam belerang menunjukkan kandungan Asam
belerang  pada  keselurah  wilayah penelitian  hampir  merata  di  semua lokasi  kecuali  pada  beberapa  titik tertentu  pada    titik  pengambilan sampel yang berada dilokasi penelitian. Kandungan Asam belerang yang tinggi disebabkan karena lokasi lahan pengaraman diwilayah penelitian merupakan  wilayah  untuk  budidaya bandeng dan udang dimana sebelunyanya dilakukan persiapan lahan seperti pemupukan dan pemberian  obata  –  obatan.    Selain  itu sumber  asam  belerang  pada  suatu perairan berasal dari perlarutan mineral dalam  batuan  dan  tanah,  pemupukan pada  lahan  tambak  serta  limbah    - limbah  yang  dihasilkan  oleh  aktifitas manusia.
Gambar 5. Peta Sebaran Asam Belerang
Keseuaian  Lahan  Usaha  Garam Industri diwilayah Pesisir Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan
Kesesuaian  lahan  untuk  usaha garam  industri  dapat  digunakan  dalam perencanaan  untuk  mengidentifikasi wilayah  potensial    pengembangan usaha  garam  industri  dimana  usaha garam industri merupakan hal baru dan juga membantu mengatur pengembangan  usaha  garam  rakyat  di tempat yang sudah ada. Pengembangan garam  industri  yang  tidak  tepat  bisa mengakibatkan  tingginya discounting rate pada  penggunaan  sumber  daya alam  dan  eksploitasi  diluar  daya dukung. (GESAMP,2001).
Hasil  analisis  kesesuaian  lahan usaha garam industri di wilayah pesisir
kabupaten  pangkajene  dan  Kepulauan dapat dilihat pada gambar 6 dan tabel 4. Hasil  analisis  kesesuaian  lahan  usaha garam  industri  di  wilayah  pesisir kabupaten  pangkajene  dan  Kepulauan didapatkan  daerah  yang  sesuai  untuk lahan tambak garam  industri mencapai 1716,58 ha atau 81,97 % dari luas lahan tambak  garam  di  wilayah  pesisir kabupaten pangkajene dan
Kepulauan.Sedangkan lahan yang tidak sesuai  untuk  lahan  tambak  garam industri  mencapai  377,481  ha  atau mencapai  18,03  %.  dari  luas  lahan tambak  garam  .  Sedangkan  hasil analisis pada setiap desa dan kelurahan dapat dilihat pada Tabel 4 .
Tabel 4.Hasil analisis kesesuaian lahan tambak garam industri pada setiap Desa dan Kelurahan diwilayah pesisir  kabupaten pangkajene dan kepulauan. No  Desa/ Kelurahan Klasifikasi  Kesesuaian tambak garam Luas  Lahan (Ha) Luas  Ha (%) Bontomanai Sesuai 1.037,480 84,87 Tidak Sesuai 185,075 15,13 Pundata Baji Sesuai 358,288 86,83 Tidak Sesuai 54,330 13,17 Borimasunggu Sesuai 320,815 69,91 Tidak sesuai 138,076 30,09 Sumber : Hasil Analisis Peta,2018 Hasil  analisis  menunjukkan
bahwa lahan tambak yang sesuai untuk tambak garam industri ada pada daerah yang dekat dengan garis pantai atau pun sungai,  hal  ini  sangat  dimungkinkan karena sumber air untuk tambak garam industri  adalah  air  laut.    Sedangkan lahan  tambak  yang  tidak  sesuai  untuk garam industri berada pada daerah yang dekat  dengan  wilayah  pemukimanan atau  daerah  persawahan    hal  ini disebabkan  karena  pengaruh  air  tawar yang  masih  kuat  di  akibatkan  oleh kegiatan  pertanian  atau  persawahan  di musin  kemarau  (  padi  Gaduh).  Selain itu lahan tambak yang baru dibuka atau dahulunya  lahan  sawah  yang  di  ubah menjadi  tambak.  Dimana  sumbet  air asin berasal dari sumur bor.
Pada  areal  yang  eksisting sebagai  lahan  tambak  garam  sebesar
2.094,06  Ha.  Dari  lahan  tersebut merupakan lahan yang telah
dimanfaatkan atau pernah dimanfaatkan sebagai tambak garam.  Lahan tersebut merupakan  lahan  tambak  masyarakat yang  dikelolah  secara  tradisional.  Dari total 2.094,06 Ha wilayah yang pernah dimanfaatkan  sebagai  tambak  garam kini  hanya  tersisa  355,90  Ha  (37  %) lahan yang masih dimanfaatkan sebagai tambak  garam    yang  produktif.    Dinas Perikanan  Kabupaten  Pangkajene  dan Kepuluan
melalui
program pengembangan  usaha  garam  rakyat (PUGAR)  telah  memberikan  bantuan kepada  4  Kelompok  petambak  garam rakyat   yang mempunyai luas 78,65 ha sampai  pada  tahun  2018    dan  tahun 2019 di rencanakan 6 kelompok dengan luas  100  ha    untuk  pengusaha  garam industri.
Gambar 6.Peta kesesuaian lahan untuk tambak garam hasil analisis data.

## KESIMPULAN
1. Hasil  analisis  kesesuaian  lahan untuk  usaha    tambak  garam industri diwilaya pesisir Kabupaten  Pangkajene  dan Kepulauan  menghasilkan  luas
tambak  yang    sesuai  untuk tambak  garam  industri    seluas
1.716,583  ha  (81,97%),  dan yang tidak  sesuai untuk  tambak garam industri mencapai 377,481 ha (18,03%). 2. usaha garam industri di wilayah Pesisir  Kabupaten  Pangkajene
dan  Kepulauan  masuk  dalam katagori  berkelanjutan  dengan nilai indeks keberlanjutan masing-masing  dimensi  yaitu dimensi  ekologi    (56,96) merupakan tingkat
keberlanjutan  Kategori  cukup dimensi    Ekonomi  (62,92) merupakan tingkat keberlanjutan  Kategori  cukup dimensi sosial (40,72) merupakan tingkat keberlanjutan  Kategori  Kurang dan  dimensi  Hukum  dan kelembagaan (84,43) merupakan tingkat keberlanjutan Kategori baik.

## SARAN
1. Dari  kesimpulan  diatas,  maka saran  dari  penelitian  yaitu dalam pengelolaan usaha garam industri  kedepannya  dilakukan berdasarkan lahan yang dikategorikan sesuai
2. Dari  kesimpulan  diatas,  maka saran  dari  peneliti  yaitu  perlu perhatian  lebih  dari stakeholder dalam  hal  ini  pemerintah  baik pusat,  provinsi,  maupun  daerah pada  aspek    Ekologi,  Ekonomi sosial  budaya  untuk  status keberlanjutan  Usaha  Garam Industri    diwilayah  Pesisr Kabupaten  Pangkajene  dan Kepulauan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima kasih  kepada  Pemerintah  Kabupaten Pangkep  yang  telah  memberikan  izin melanjutkan studi.

## DAFTAR PUSTAKA
Alaerts,  G.  dan  Santika,S.S.  1984. Metoda  Penelitian  Air.  Usaha Nasional. Surabaya.
Aris, Kabul. 2011. Pedoman
Garam. Dirjen KP3K,
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. Jakarta. Assauri, Sofjan. (1993), "Interorganizational Process Dalam  Pembinaan    Pengusaha Ekonomi  Lemah", Manajemen dan Usahawan Indonesia ,  no.6, tahun XXII, Juni,  h. 21-26. Anomsari,  A  dan  Setyaningrum,  R (2012).Implementasi model pemberdayaan  UKM        batik dalam upaya mengangkat kearifan local batik di Semarang. Hibah Bersaing. Cotton  dan  Wilkinson.  1989.  Kimia Anorganik Dasar. Cetakan pertama. UI- Press. Jakarta Drajat, dan  Widyaiswara  Memilih lokasi Tambak Garam, artikel no. 171. BPPP Tegal Effendi  H.  2003.  Telaah  kualitas  air bagi  pengelolaan  sumber  daya dan lingkungan perairan. Kanisius. Yogyakarta. Dinas Kelautan dan Perikanan Pangkep,  2016.  Laporan  Akhir Program  Pengembangan  Usaha Garam  Rakyat.  Satker  Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Pangkep. Fauzi, A, 2004, Ekonomi Sumber Daya Alam dan Lingkungan. Teori dan Aplikasi    Gramedia  Pustaka
Utama. Jakarta.
Mahida,  U.N.  1984.  Pencemaran  Air Dan Pemanfaatan Limbah Industri.  Cetakan  pertama.  C.V. Rajawali. Jakarta.
Muhsoni,F  2012,  Kesesuaian  lahan tambak  Garam  Menggunakan Sistem  Informasi  Geografis  di Kabupaten  Sampang.  Program studi  Ilmu  Kelautan  Fakultas Pertanian. Universitas Tronojoyo Madura.
Hidayat,  R.  2011, Rancang Bangun Alat Pemisah Garam dan Air Tawar Dengan Menggunakan
Energi Matahari, Departemen Ilmu  dan  Teknologi  Kelautan Fakultas    Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor (Skripsi). Ibrahim,  2016,  Evaluasi  Keberlanjutan Usaha Garam Rakyat di Kecamatan  Bangkala  Kabupaten Jenepoto, Program Pasca Sarjana. UMI. Makssar (Tesis) Kompas.com.  Tanggal  akses  26 September  2012.  Garam  sesuai standart    mutu.  Predeep  (2013). Make  the  most  of  your  energy. International Seminar of Industrial and Management. Kuncoro,  2003.  Metode  Riset  untuk Bisnis  dan  Ekonomi.  Jakarta. Erlangga. Kristi, A. L., Taslim, C.M., Soetrisnanto, D. 2013, Rekristalisasi Garam Rakyat dari Demak untuk Mencapai Garam Industri, Jurnal Teknologi  Kimia  dan  Industri,
Vol.  2  No  3  Tahun  2013,  hal.
217-225,
Nuraeni  2012,  Analisis  Statistik    dan Data spasial. Jakarta PT. Garam Persero(2006).Upaya perbaikan kualitas garam. Poerwadi.  B.S  2016.  Petunjuk  teknis Penyaluran  bantuan  Pemerintah,
Dirjen      Penegelolaan  Ruang Laut.  Kementrian  kelautan  dan
Perikanan. Jakarta Pitcher dan Preikshot, 2001. RAPFISH A Rapid Appraisal Technique to Evaluate The Sustainability Status Of Fisheries.Fisherie
Centre,  University  Of  British Coulombia. Purnomo  A.,  Taryono  H.,  Nasution  Z., &  Hartono  T.T.  2002.  Analisis Rapfish  Perikanan  Selat  Sunda (Laporan  Teknis).  Pusat  Riset Wilayah  Laut  dan  Sumberdaya Non Hayati. Badan Riset Kelautan dan Perikanan. Departemen Kelautan dan Perikanan. Jakarta. Purbani  (2010).  Proses  pembentukan kristalisasi garam. Dinas kelautan  dan perikanan. Rochwulaningsih, Y. 2010, Marginalisasi Garam Rakyat , Penerbit: CV Madina Semarang. Rochwulaningsih,  Y.,  Utama,  M.P. 2013 Tipologi Sosiokultural Petambak Garam di  Indonesia, Jilid 1. Penerbit: UNDIP Press.
Rosnah,  Y  (2013).  Innovation  ini manufacturing  for  sustainable growth.International
Seminar of Industrial and Management.48 Suprijono,  H  (2008).    Perancangan pengukur  CO2  menggunakan mikrokontroler.
Sarjani,  2011.  Cuaca  dan  Penguapan, Kumba Jember
Widayat,  2009, Production of Industry Salt with Sedimentation- Microfiltration Process:Optimazation of Temperature and Concentration by Using Surface Response Methodology ,  Jurnal  TEKNIK  – Vol. 30 No. 1 Tahun 2009, ISSN 0