Peningkatan Soft Skill Siswa Melalui Pembuatan Sabun Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) di MA. Habiburrahman Jatian-Pakusari Jember
Hadi Barru Hakam Fajar Siddiq*, Agnis Pondinekaria Aditama
Akademi Farmasi Jember *Corresponding author, Email: hakamfajar@gmail.com

## ABSTRAK
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  oleh  dosen  dari  Program  Studi  Diploma  III Farmasi  Akademi  Farmasi  Jember  yang  dilaksanakan  pada  bulan  Maret  2018,  bertempat  di  MA. Habiburrahman  Desa  Jatian,  Pakusari  Jember  ini  memberikan  manfaat  bagi  siswa  dalam  hal meningkatkan keterampilan melalui sabun ektrak buah naga. MA. Habiburrahman merupakan salah satu lembaga pendidikan tingkat atas di bawah  Departemen Agama yang berada di Desa Jatian, Kecamatan Pakusari Jember. MA. Habibirrahman juga memiliki lembaga pendidikan agama yaitu Pondok Pesantren Habibirrahman.  Hampir  70  %  siswa  MA.  Habiburrahman  adalah  santri  pondok.  Hasil  kegiatan menunjukkan  bahwa  MA  Habiburrahaman  tidak  terdapat  kurkulum  yang  fokus  dalam  keterampiran siswa.  Oleh  karena  itu,  program  ini  memberikan  banyak  manfaat  kepada  siswa  untuk  menambah softskill di bidang teknologi. Selain itu, program ini sangat diminati oleh seluruh siswa.
Kata Kunci: Pengabdian kepada masyarakat, keterampilan, sabun, buah naga merah

## ABSTRACT
Community  service  activities  undertaken  by  lecturers  from  Pharmacy  Diploma  III  Program  of  Pharmacy  Academy  of Jember  held  on  March,  2018,  held  at  MA.  Habiburrahman  Jatian,  Pakusari  Jember  provides  benefits  for  students  in improving  students  skill  through  soap red  dragon  fruit  extract.  MA.  Habiburrahman  was  senior  high  school  under  the Ministry  of  Religious  Affairs  located  in  Jatian-Pakusari-Jember.  MA.  Habibirrahman  also  has  a  religious  education institution  that  is  Pondok  Pesantren  Habibirrahman.  Nearly  70%  of  students  of  MA.  Habiburrahman  were  santri.  The results show that MA Habiburrahaman does not have a curculum that focuses on the attachment of students. Therefore, this program provides many benefits to students to add soft skills in the field of technology. In addition, this program is in great demand by all students.
Keywords: community servive, soft skill, soap, red dragon fruit

## I. PENDAHULUAN
MA.  Habiburrahman  merupakan  salah  satu  lembaga  pendidikan  tingkat  atas  di  bawah Departemen  Agama  yang  berada  di  Desa  Jatian,  Kecamatan  Pakusari  Jember.  MTs.  dan  MA. Habibirrahman  juga  memiliki  lembaga  pendidikan  agama  yaitu  Pondok  Pesantren Habibirrahman. Hampir 90 % siswa MA. Habiburrahman adalah santri pondok. Siswa ditingkat MA.  memiliki  rentang  usia  15-17  tahun  yang  tergolong  usia  remaja.  Hurlock  (1973)  memberi batasan masa remaja berdasarkan usia kronologis, yaitu antara  13  hingga  18  tahun. Lebih lanjut Thornburgh (1982) membagi usia remaja menjadi tiga kelompok, yaitu: 1) remaja awal antara 11
hingga 13 tahun, 2) remaja pertengahan antara 14 hingga 16 tahun,dan 3) remaja akhir antara 17 hingga 19 tahun.
Banyak  diantara  siswa  dari  MA.  Habiburrahman  setelah  lulus  sekolah,  mereka  tidak melanjutkan ke tingkat pendidikan yang lebih tinggi dan cenderung menjadi pekerja kasar. Hal ini dikarenakan ketarampilan mereka masih rendah. Selain itu, kurangnya informasi dari pihak luar maupun kerjasama sekolah dengan pihak luar tentang upaya peningkatan soft skill siswa, sehingga  mereka  yang  tidak  melanjutkan  pendidikan  lebih  tinggi  setelah  lulus  belum  mampu berkarya di masyarakat.
Salah  satu  faktor  kondisi  siswa  MA.  Habibusrrahman  adalah  kondisi  latar  belakang ekonomi  dan  keluarga  Siswa  MA.  Habiburrahman  saat  ini  sebagian  besar  menggambarkan kelompok status ekonomi menengah ke bawah dengan latar belakang pendidikan orang tua juga rendah. Hal ini yang menyebabkan tingkat pemahaman siswi tentang kesehatan masih rendah. Selain  itu,  di  lingkungan  Pondok  Pesantren,  mereka  terbiasa  mandi,  tidur  dan  menggunakan perlengkapan  sehari-hari  secara  bersama-sama  dan  bergantian,  sehingga  dapat  membuat  para siswi/santri kurang menjaga kebersihan dan kesehatan.
Di  lain  pihak,  buah  naga  merah  ( Hylocereus  polyrhizus )  merupakan  salah  satu  buah  yang sudah  mulai  banyak  di  tanam  di  daerah  Jember  dan  menjadi  salah  satu  komoditas  di  Jember. Sebagai  salah  satu  icon  Kabupaten  Jember,  buah  naga  saat  ini  sudah  menjadi  kebanggaan masyarakat  Jember.  Budidaya  buah  naga  terus  mengalami  peningkatan,  hal  ini  dapat  dilihat bahwa budidaya buah naga pada tahun 2009 seluas 7 ha dan saat ini sudah mencapai 12 ha. Hal yang menarik pada buah naga  adalah manfaat dari kulitnya.  Selama  ini  kulit buah naga jarang dimanfaatkan  dan  lebih  sering menjadi  limbah.  Sebenarnya  kulit  buah  naga  dapat  bermanfaat dalam produksi pangan maupun industri seperti pewarna alami makanan dan minuman. Selain itu,  dalam  industri  kulit  buah  naga  dapat  dijadikan  bahan  dasar  pembuatan  kosmetik,  salah satunya adalah sabun.
Buah  naga  berdaging  merah  adalah  buah    yang  paling  disukai  dibandingkan    buah    naga lainnya  karena  rasanya  yang  manis  dan  warna  daging buahnya merah dan menarik (Satria, 2011).  Kulit  buah  naga  mengandung  vitamin  C,  vitamin  E,  vitamin  A,  alkaloid,  terpenoid, flavonoid, tiamin, niasin, piridoksin, kobalamin, fenolik, karoten, dan fitoalbumin (Jaafar et al., 2009).  Menurut  penelitian  Wu  et  al.,  (2006)  keunggulan  dari  kulit  buah  naga  yaitu  kaya polifenol dan merupakan sumber antioksidan.  Selain  itu  aktivitas  antioksidan pada kulit buah naga lebih besar dibandingkan aktivitas antioksidan pada daging buahnya, sehingga berpotensi untuk dikembangkan menjadi sumber antioksidan alami yang dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Adanya aktivitas antioksidan dalam kulit buah naga merah inilah yang dalam segi ekonomis dapat  dimanfaatkan,  yaitu  sebagai  bahan  baku  dalam  pembuatan  sabun.  Dengan  Demikian, memberikan  informasi  dan  peluang  bagi  masyarakat  khususnya  siswa  MA.  Habiburrahman untuk belajar membuat  olahan  kulit  buah  naga menjadi  produk  sabun  yang  dapat  bermanfaat untuk mereka dan dapat dijadikan sebagai peluang usaha pada saat mereka telah lulus.

## II. METODE PELAKSANAAN

## A. Kerangka Pemecahan Masalah
Kerangka berpikir untuk memecahkan masalah kegiatan ini digambarkan seperti pada gambar 1. Dari  permasalahan  yang  muncul  disusun  alternatife  untuk  memecahkan  masalah.  Selanjutnya dari berbagai alternative, dipilih alternatif yang paling mungkin dilaksanakan.

## B. Realisasi Pemecahan Masalah

## 1. Ceramah dan Diskusi
Ceramah dan diskusi dilakukan untuk memberikan pemahaman siswa tentang hidup bersih dan sehat  serta  bagaimana  mengolah  bahan-bahan  alam  menjadi  produk  olahan  yang  dapat bermanfaat untuk kesehatan dan bernilai ekonomis.

## 2. Praktek
Kegiatan ini merupakan lanjutan dari metode ceramah dan diskusi yang secara khusus bertujuan untuk  meningkatkan  ketrampilan  soft  skill  siswa  MA.  Habiburrahman  tentang  pengolahan kulit buah naga merah ( Hylocereus polyrhizus ) dan pembuatan sabun dari ektrak kulit buah naga merah ( Hylocereus polyrhizus ).

## C. Keterkaitan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masayarakat  melalui  program  Iptek  bagi  Masyarakat  ini melibatkan  instansi  Akademi  Farmasi  Jember  dan  MA.  Habiburrahman  Desa  Jatian  Pakusari Jember. Kedua instansi yang terlibat ini mendapat keuntungan secara bersama-sama, antara lain:
1. MA.  Habiburrahman  Desa  Jatian  Pakusari  Jember  sebagai  tempat  pelaksanaan  kegiatan akan  menyediakan  SDM  yaitu  siswa  yang  akan  dilatih.  Dengan  demikian,  siswa  MA. Habiburrahman akan memeperoleh manfaat dalam hal peningkatan ketrampilan (soft skill) siswa,
2. Akademi  Farmasi  Jember melalui  lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat berperan  menyediakan  dana,  sehingga  mendukung  pelaksanaan  dharma  ketiga  dari  tri Dharma Perguruan Tinggi.
Permasalahan
• Para  siswa  MA.  Habiburrahman kurang  memahami  makna  hidup bersih dan sehat.
• Para  siswa  MA.  Habiburrahman kurang  memiliki  ketrampilan soft skill
• Belum banyak pengolahan limbah (kulit) buah naga merah ( ( Hylocereus polyrhizus )
Pemecahan Masalah • Meningkatkan pengetahuan tentang hidup bersih dan sehat.
• Meningkatkan  ketrampilan soft skill siswa habiburrahman melalui pengolahan  kulit  buah  naga merah ( Hylocereus  polyrhizus ) menjadi sabun
• Mengolah  limbah  (kulit)  buah naga merah ( ( Hylocereus polyrhizus )  menjadi  produk sabun Alternatif Pemecahan Masalah
• Meningkatkan  pengetahuan  tentang hidup  bersih  dan  sehat  melalui ceramah, tanya jawab dan diskusi.
• Meningkatkan soft  skill siswa melalui praktek membuat sabun.
• Mengolah  kulit  buah  naga  merah ( ( Hylocereus  polyrhizus ) melalui praktek pembuatan sabun.
Metode Kegiatan
• Ceramah, tanya jawab, dan diskusi  tentang  hidup  berdih  dan sehat • Praktek mengolah kulit buah naga
• Praktek pembuatan sabun
Gambar 1. Bagan Skematis Metode Pemecahan Masalah
340 | Peningkatan Soft Skill Siswa Melalui Pembuatan Sabun Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) di MA. Habiburrahman Jatian-Pakusari Jember

## D. Khalayak Sasaran
Khalayak  yang  dijadikan  sasaran  kegiatan  ini  adalah  siswa  MA.  Habiburrahman  Desa  Jatian Pakusari Jember. Keterlibatan mereka dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat dilihat pada table 1.
Tabel 1 Keterlibatan Khalayak Sasaran Khalayak Kegiatan Sasaran Siswa  MA.  Habiburrahman  Desa Jatian Pakusari Jember • Ceramah dan diskusi tentang pengetahuan pengolahan  bahan  alam menjadi produk. • Praktek  tentang  pembuatan sabun  ekstrak  kulit  buah naga merah ( Hylocereus polyrhizus ) Meningkatkan pemahaman tentang  cara  hidup  bersih  dan sehat,  serta  meningkatkan  soft skill  siswa  dalam  mengolah  kulit buah  naga  merah  ( Hylocereus polyrhizus ) menjadi sabun

## E. Rancangan Evaluasi

## 1. Prosedur dan Alat Evaluasi
Untuk mengetahui apakah program yang akan dilaksanakan ini berdampak positif atau sejauh mana program ini terlaksana, sudah barang tentu dibuat suatu evaluasi yang meliput :
a) Dilakukan  pre  test  mengenai  pengetahuan  tentang  cara  hidup  bersih  dan  sehat, pengolahan  kulit  buah  naga,  serta  cara  pembuatan  sabun  untuk  mengetahui  seberapa besar pengetahuan siswa MA. Habiburrahman
b) Dilakukan  pos  test  mengenai  pengetahuan  tentang  cara  hidup  bersih  dan  sehat, pengolahan  kulit  buah  naga,  serta  cara  pembuatan  sabun.  Materi  yang  diberikan menyangkut  apa  yang  diinformasikan  saat  ceramah,  tanya  jawab,  diskusi  maupun praktek
c) Selanjutnya dibandingkan antara skor pre test dan post test, sehingga akan dapat dilihat keberhasilan program yang dilakukan.

## 2. Teknik Analisis Data dan Kriteria Keberhasilan Program
Data  hasil  tes  baik  pre  test maupun  post  test  tentang  pengetahuan  tentang  cara  hidup  bersih dan  sehat,  pengolahan  kulit  buah  naga,  serta  cara  pembuatan  sabun.dianalisis  dengan  teknik analisis dekriptif.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Pengetahuan Siswi tentang Sabun dan Pembuatan Sabun
Berdasarkan  hasil  iptek  bagi  masyarakat  atau  pengabdian  yang  telah  dilakukan,  diketahui bahwa siswa mengetahui tentang definisi dan kegunaan sabun. Namun, pada proses pembuatan sabun  siswa  MA.  Habiburrahman  belum  ada  yang  tahu  tentang  bagaimana  sabun  dibuat,  dan bahan-bahan  apa  saja  yang  diperlukan.  Hal  ini  dapat  disebabkan  karena  seluruh  siswa merupakan siswa dengan jurusan IPS. MA. Habiburahman tidak memiliki jurusan IPA. Namun demikian,  hal  tersebut  tidak  mengurangi  minat  siswa  dalam  mengikuti  program  ini.  Hal  ini dibuktikan  dengan  antusias  siswa  dalam  menjawab  pertanyaan  seputar  sabun  dan pembuatannya serta praktek pembuatan sabun secara berkelompok.
Gambar 1. Praktek Pembuatan Sabun Ekstrak Buah Naga

## B. Soft skill Siswa MA. Habiburrahman
Ditinjau dari segi soft skill siswa MA. Habiburrahman memang masih sangat kurang dalam hal penerapan  teknologi.  Hal  ini  dapat  dipengaruhi  karena  lingkungan  sekolah  adalah  lingkungan pesantren, dimana akses informasi tentang teknologi masih sangat kurang. Di lain pihak, belum adanya  akses  internet  disekolah  dan  fasilitas  computer  yang  belum  lengkap  juga  dapat menyebabkan soft skill siswa masih kurang dalam hal teknologi.
Pengembangan  Soft  skill  siswa  masih  dalam  bidang  pertanian  dan  pertukangan.  Hal  ini dikarenakan, siswa yang sebagian adalah santri pesantren diajarkan bagaimana bercocok tanam dan terlibat dalam pembangunan gedung pesantren.

## IV. PENUTUP

## A. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pengabdian  kepada  masayarakat  yang  telah  dilakukan,  dapat  diambil beberapa kesimpulan, antara lain:
• Siswa MA. Habiburrahman mendapat pengetahuan baru tentang sabun dan pembuatan sabun menggunakan bahan alam sebagai bahan utama.
• Soft skill siswa meningkat di bidang teknologi melalui program ini.

## B. Saran
Perlu  ada  tindak  lanjut,  dan  monitoring  terhadap  pengembangan soft  skill siswa  MA. Habiburrahman  di  bidang  penerapan  teknologi  yang  lain,  sehingga  siswa  memiliki  bekal  dan keterampilan saat lulus dari sekolah

## C. Ucapan Terimakasih
Ucapan terimakasih penulis ucapkan kepada semua pihak yang telah membantu dalam kegiatan pengabdian  kepada masyarakat  ini,  sehingga  kegiatan  dapat  terlaksana  dengan  baik,  terutama kepada:
1) Direktur Akademi Farmasi Jember
2) Ketua LPPM Akademi Farmasi Jember
3) Ketua Program studi Diploma III Farmasi Akademi Farmasi Jember
4) Pengasuh pondok pesantren Habiburrahman Jatian-Pakusari
5) MA. Habiburrahman Jatian-Pakusari
6) Pihak-pihak lain yang telah membantu.
Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca.

## V. DAFTAR PUSTAKA
Hurlock, E.B. 1978. Perkembangan Anak.Erlangga . Jakarta.
Jaafar,  Ali,  R.,  Nazri,    M.,  dan  Khairuddin,  W.  2009.  Proximate  Analysis  of  Dragon  Fruit ( Hylecereus polyhizus ). American Journal of Applied Sciences
Satria  ,  F,.  2011.  Pengaruh  Beberapa  Konsentrasi  Atonik  Pada  Pertumbuhan  Setek  Buah  Naga Berdaging  Merah  (  Hylocereus  costaricensis  (Web)  Britton  &  Rose). Skripsi .  Universitas Andalas. Padang
Thornburg,  D.H.  1982. Development  in  Adolenscence .  Second  Edition.  Brook  Cole  Publishing  Co. California
Wu,  L.  C.,  Hsu,  H.  W.,  Chen,  Y.,  Chiu,  C.  C.,  and    Ho,  Y.  I.  2006.  Antioxidant  and Antiproliferative Activities of Red Pitaya. Food Chemistry .Volume 95.