Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
Ketahanan UMKM Frozen Food “ Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid 19

## Wijianto
Universitas Muhammadiyah Ponorogo
Ika FaridaUlfah Universitas Muhammadiyah Ponorogo ikafaridaulfa@gmail.com
Ardyan Firdausi Mustoffa Universitas Muhammadiyah Ponorogo ardyanfirdausi@gmail.com

## Abstract
The COVID-19 pandemic caused the economy in Indonesia to experienceacrisis,one of which is micro and medium-sized  small  businesses  in  the  culinary  sector  experienced  a  drastic  decline ” . “ As  a  result  of  the enactment of the government policies, namely Large-Scale Social Restrictions (PSBB), many of the culinary businesses musttwisttheir brainsso that their efforts cansurvive this the pandemic ” . “ This is achallenge for the government to provide assistance subsidies to MSME actors, but in the minister him self many MSMEs in the culinary sector make their own ideas by utilizing Technology of social media as a bridge to keep his business running ” . “ For this reason,better strategies are a needed to maintain MSMEs in Ponorogo across COVID-19 ” . This research is to find out how the marketing strategy that has been done by MSMEs wisna fresh to increase sales of products . This study uses qualitative descriptive methods where data is obtained by  conducting  interviews.  This  research  uses  SWOT  analysis  to  take  advantage  of  opportunities  and maximize  strengths,  reduce  weaknesses  and  avoid  threats.    The  results  of  the  research  showed  that  the marketing strategy carried out by WISNA FRESH MSMEs is a marketing mix consisting of product, price, place,  promotion,  process,  people,  physical  evidence  (7P).  And  the  marketing  strategy  implemented  by MSMEs  Wisna  Fresh  is  Segmentation,  Targetting,  Positioning  or  commonly  called  STP.  From  the marketing strategy implemented, it affects the sales of WISNA FRESH MSMEs so as to improve the sales of their products, but in this study found obstacles that many employees of mothers often ask permission to accompany or pick up children this will also affect production activities, hence the need for SOP (Standard Operating Procedures) to help for the smooth and resilience of the company in the pandemic period.
Keywords : MSMEs, Marketing Strategies, Marketing Mix, SWOT .

## A. PENDAHULUAN
Perekonomian  dimasa  pandemi  COVID-19  menimbulkan  kekacauan,  bukan  hanya  di  industry besar namun juga mempengaruhi industry kecil atau Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Berdasrkan dari Hasil penelitian Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD) menyatakan bahwa masa  pandemic  mengakibatkan  adanya  krisis  ekonomi  yang  besar  hal  tesebut  dilihat  dengan  mulai berhentinya kegiatan perekonomian diberbagai negara,menurunnya tingkat kosumsi masyarakat, jatuhnya

## Volume 17 Nomor 2, Desember 2021

## Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
kepercayaan konsumen, dan menurunnya bursa saham yang akhirnya mengalami ketidakjelasan. Akibatnya pemerintah memberlakukan kebijakan pembatasan social berskala besar (PSBB) dengan mengkampanyekan  “DiRumahSaja”,  hal  tersebut  memberikan  dampak  besar  bagi  UMKM  dimanapun berada. Industri UMKM mengalami penurunan penjualan, sehingga mengakibatkan kurangnya modal dan disisi  lain  distribusi  mengalami  hambatan,  39,9%  UMKM  terpaksa  melakukan  pengurangan  persediaan barang pada masa PSBB akibat COVID-19. Dan sebesar 16,1% UMKM memutuskan untuk mengurangi jumlah karyawan akibat toko fisik tutup. Selain itu hasil survei dari SMESCO Indonesia menyatakan bahwa 722 responden UMKM mulai tanggal 31 maret sampai dengan 20 april 2020 sebesar 35,6 persen pelaku UMKM pada sector olahan makanan ikut terdampak disusul dengan bidang kerajinan sebesar 13,8 persen, pakaian sebesar 16 persen dansisanya yaitu sektor lain seperti jasa, rumah makan, pertanian, manufaktur, kuekering,warungkopi, perdagangan dan lainsebagainya.
Di  Indonesia  industri  makanan  dan  minuman  terbilang  berkembang  dengan  pesat.  Hal  tersebut ditandai  dengan  banyaknya  industri  makanan  dan  minuman  mendaftarkan  perusahaannya  di  bursa  efek. Semakin banyak pesaing antar industri makanan dan minuman sehingga perusahaan dipaksa agar mampu mengembangkan pembangunan secara fisik, teknologi , dan sumber dayanya supaya dapat menyediakan kebutuhan pasar. Wisna  Fresh merupakan salah satu perusahaan berskala mikro (UMKM) di Kabupaten Ponorogo yang telah berdiri hampir 8 Tahun yang bergerak pada bidang makanan yaitu Frozen Food. Usaha ini  juga  ikut  mengalami  dampak  dari  pandemi  tersebut.  Dimana  diawal  pandemi  UMKM  Wisna  Fresh mengalami penurunan penjulan yang  cukup signifikan, sehingga harus banyak mengubah  sistem dengan melakukan  strategi-strategi  agar  usahanya  tetap  berjalan  seperti  melakukan  pemasaran/promosi  lewat media  sosial.  Berdasarkan  dari  permasalahan    tersebut  maka  peneliti  tertarik  untuk  meneliti  strategi  apa saja yang digunakan UMKM Wisna Fresh untuk mempertahankan usahanya, maka penulis tertarik untuk melakukan  penelitian  dengan  judul  “Ketahanan  UMKM Frozen  Food  “ Wisna Fresh” Kabupaten PonorogoMelintasi Pandemi Covid 19”.

## B. KAJIAN PUSTAKA
1.1 Pengertian strategi
“Menurut Kotler (2008:25) pengertian Strategi adalah proses manajerial untuk mengembangkan dan menjaga  keserasian  antara  tujuan  perusahaan,  sumber  daya  perusahaan,  dan  peluang  pasar  yang  terus berubah,  dengan  tujuan  untuk  membentuk  dan  menyesuaikan  usaha  perusahaan  dan  produk  yang dihasilkan sehingga bisa mencapai keuntungan dan tingkat pertumbuhan yang menguntungkan”. Artinya strategi  merupakan  proses  yang  dapat  membantu  perusahaan  untuk  mengembangkan  perusahaan  agar mampu mencapai tujuan yang diharapkan.
Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19

## 1.2 Pemasaran
“ Sebagaimana Menurut Kotler dan Keller (2009:5)  Pemasaran adalah  suatu fungsi organisasi dan serangkaian  proses  untuk  menciptakan,  mengkomunikasikan,  dan  memberikan  nilai  kepada  pelanggan dan untuk mengelola hubungan pelanggan dengan cara yang menguntungkan organisasi dan pemangku kepentingan”. .” Menurut  Khotijah  (2004)  pada  buku  “ Smart Strategy Of Marketin” ada  beberapa  unsur strategi  pemasaran yaitu :
1. Segmentasi pasar
“Griffin  (2006),  menyatakan  segmentasi  merupakan  proses  membagi  pasar  keseluruhan  suatu produk atau jasa kedalam beberapa segmen yang memiliki kesamaan dalam hal minat, daya beli, geografi, perilaku pembelian maupun gaya hidup”.

## 2. Targetting
Targetting merupakan suatu proses memilih sasara pasar yang tepat untuk mengolah produk dan costumer service dari perusahaan. Ada beberapa ciri khusus yang digunakan untuk memilih pasar yaitu : size pasar, pertumbuhan pasar, keunggulan emulative, dan situasi kompetisi.

## 3. Positioning
Kotler dan Keller (2006:262) mengatakan bahwa  positioning adalah suatu tindakan perancangan sebuah perusahaan sehingga perusahaan menempati tempat yang berbeda dan bernilai dalam benak target pelanggan. “Sedangkan Menurut Kotler dan Armstrong (2008:6) tujuan akhir pemasaran adalah membantu organisasi mencapai tujuannya”.

## 1.3 Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
Bauran pemasaran terdapat unsur pemasaran yang biasa dikenal dengan  istilah 7P, yaitu product (produk), price (harga), place (tempat), promotion (promosi), people (orang), proccess (proses), physical evidence (bukti fisik perusahaan (Kotler, 2009).

## 1.4Pengertian Penjualan
Beberapa ahli berpendapat tentang pengertian penjualan. “Seperti menurut Thamrin Abdullah dan Francis Tantri (2016:3) Penjualan adalah bagian dari  promosi dan promosi adalah salah satu bagian dari keseluruhan  sistem  pemasaran”. ” “ “ Sedangkan  menurut  Winardi  (2005:26)  pengertian  Penjualan  adalah berkumpulnya seorang pembeli dan penjual dengan tujuan melaksanakan tukar menukar barang dan jasa berdasarkan pertimbangan yang berharga misalnya pertimbangan uang”.

## Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
Ketika  perusahaan  melakukan  transaksi  penjualan,  maka  pastinya  seseorang  akan  memperoleh keuntungan dari barang atau jasa yang dijual ke pembeli. Jika produk yang di dijual semakin banyak maka tentu  semakin  banyak  pula  laba  yang  akan  didapatkan.  Hal  tersebut  akan  memberikan  keuntungan  yang sangat besar bagi perusahaan.
Menurut Swastha (2001) berpendapat bahwa tujuan dari penjualan adalah sebagai berikut : a. Mencapai volume penjualan
b. Mendapatkan laba tertentu c. Menunjang pertumbuhan usaha
Maka  suatu  perusahaan  yang  telah  melakukan  aktivitas  penjualan  akan  mengalami  pertumbuhan  dan perkembangan, jika ia terus berusaha supaya perusahaannya tetap bertahan dengan lama ditengah-tengah banyaknya pesaing yang mucul.

## 1.5 KerangkaPemikiran
Berikut kerangka berfikir dalam penelitian ini yang berada pada : Gambar 1.2.1 kerangka pemikiran
Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19

## C. METODE PENELITIAN
“ Kegiatan  Penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian  studi  lapangan  ( field  research ).  “Menurut (Husaini Usman, dkk 2016) Field research yang digunakan dalam penelitian kualitatif akan menghasilkan data yang diartikan sebagai fakta atau informasi dari aktor (subjek penelitian, informasi, pelaku, aktivitas, dan  tempat  menjadi  subjek  penelitiannya). ” “ Peneliti  memilih  menggunakan  metode  penelitian  kualitatif untuk menentukan cara mencari, mengumpulkan, mengolah dan menganalisis data hasil penelitian tersebut. ”
Tekhnik  pengumpulan  data  menggunakan  data  prime  yaitu  dengan  wawancara  dan  observasi  dan  data sekunder  dari  dokumen  laporan-laporan,  jurnal  penelitian  atau  Artikel  ilmiah  yang  berhubungan  dengan penelitian yang dilakukan”. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis SWOT.
Analisis SWOT sendiri merupakan suatu cara analisis yang digunakan untuk menyusun variabel- variabel  strategis  yang  berlandaskan  yaitu  kekuatan (strenght) ,  kelemahan (weakness) , peluang (opportunity) , dan ancaman (threat) yang dimiliki oleh perusahaan.

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil penelitian
Hasil  dari  olahan  UMKM  wisna  fresh  sudah  memiliki  sertifikasi  PIRT,  halal  dan  aman  untuk dikonsumsi,  bahkan  bahan  baku  yang  digunakan  untuk  mengolah  produk-produk  tersebut  juga  dijamin halal dan selalu fresh. Selain itu produk-produk UMKM Wisna Fresh tidak mengandung bahan MSG yang akan aman di konsumsi mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
UMKM  wisna  fresh  sangat  memperhatikan  dan  mempertahankan  kualitas  dari  hasil  olahan  yang akan  dijual  dan  kemudian  dikonsumsi  oleh  konsumen.  UMKM  wisna  freshdalam  menciptakan  dan mengolah olahannya, mempunyai cara tersendiri dalam hal resep yang akan mempengaruhi kualitas dan rasa.  Maka  ,  UMKM  wisna  fresh  tidak  berhenti  dalam  berinovasi  untuk  menciptakan  produk  yang  akan diolah dan dijual kepada konsumen.

## 1. Marketing Mix
a. Product (Produk)
UMKM wisna fresh ponorogo sudah berdiri hampir 8 tahun yang lalu dan saat ini sudah memiliki banyak  produk  yang  bervariasi  jenis  dan  rasanya.  Semua  produk-produk  UMKM  wisna  fresh  sudah memiliki ijin PIRT, sertifikasi halal dan aman untuk dikonsumsi. Bahkan bahan baku yang digunakanpun menggunakan bahan-bahan yang aman untuk dikonsumsi dan halal.
UMKM wisna fresh selalu memperhatikan dan mempertahankan kualitas dari produk olahan yang akan  dijual.  Hal  ini  tentu  dalam  menciptakan  dan  mengolah  sebuah  produk,  wisna  fresh  memiliki  cara

## Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
tersendiri dalam hal resep yang dapat mempengaruhi kualitas produk dan rasa. Maka, UMKM wisna fresh tak henti dalam dalam berinovasi untuk memproduksi produknya  yang akan dijual kepada konsumen.
b. Price (Harga)
Produk  hasil  olahan  yang  dihasilkan  UMKM  wisna  fresh  memiliki  harga  yang  bermacam-macam dan  pastinya  terjangkau  untuk  kalangan  sosial  menengah-kebawah.  Untuk  harga  dari  produk  olahan tersebut wisna fresh membuat  pengelompokkan harga. Yaitu harga retail, harga reseller. Agar mendapatkan harga yang paling murah, maka ada  penetuan dalam pembelian, maka dapat dikatakan bahwa harga jual dari  hasil  olahan  wisna  fresh  murah  dan  fleksibel  untuk  konsumen  dari  berbagai  pasar.  Selain  itu  setiap perayaan  hari  besar  seperti  idul  fitri  atau  hari  ulang  tahun  owner,    akan    memberikan  diskon  untuk konsumen sebesar 10%
Akan  tetapi,  tidak  dipungkiri  jika  harga  bahan  baku  produksi  mengalami  kenaikan  maka  akan memepengaruhi pula  harga jual dari produk wisna fresh, hal inilah yang membuat UMKM Wisna Fresh memiliki  range  jika  harga  bahan  baku  dirasa  tidak  melonjak  tinggi  maka  harga  jual  tetap  tidak  berubah namun jika melonjak terlalu tinggi maka perlu adanya kenaikan harga namun tidak signifikan.
c.  place (tempat)
UMKM wisna fresh betempat di jalan  Pandjaitan no. 136 Siman Ponorogo. UMKM Wisna Fresh memilih lokasi tersebut karena tempat tinggal owner berada di siman, selain itu tempat yang dirasa cukup strategis karena masih dekat dengan kota. Untuk konsumen sekitar ponorogo yang dirasa kejauhan dengan lokasi  usaha  mereka  tidak  perlu  khawatir  karena  setiap  kecamatan  yang  ada  di  ponorogo  maupun  luar ponorogo  sudah  ada  agen  distributornya  atau  reseller.  Menurut  owner  (Ibu  Asri)  “meskipun  tempatnya masih belum bisa dikatakan strategis tapi kalau ketika produk itu enak pasti konsumen banyak yang nyari”.
d. Promotion (Promosi)
“ Promosi yang dilakukan oleh UMKM wisna fresh pada umumnya secara Online atau menggunakan Media Sosial seperti Facebook, instagram, whatsapp, dan lain sebagainya ” . Karena zaman telah berubah dn serba menggunakan tekhnologi ini dapat dikatakan bahwa cara promosi berbentuk online merupakan cara yang  efektif  dan  efisien.  Selain  itu  dari  mulut  ke  mulut    serta    mengadakan  give  away  yang  dapat meningkatkan promosi seperti melakukan review produk.
e. People (Orang).
Saat ini UMKM wisna fresh memiliki banyak karyawan pekerja yang sebelumnya sudah memenuhi kriteria, dengan adanya keyawan dalam UMKM wisna fresh akan sangat membantu dalam proses produksi hingga  pemasaran.  Namun  sebelumnya  para  karyawan  akan  di  training  terlebih  dahulu.  pelatihan  yang

## Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
dilakukan  adalah  dengan  mengajarkan    setiap  staff  dan  calon  staff  bagaimana  cara  membungkus, membentuk, mengukur beratnya dan lain sebagainya. UMKM wisna fresh juga selalu memantau pekerja untuk melihat kinerja pada masing-masing karyawan karena UMKM wisna fresh mempunyai aturan-aturan untuk  karyawannya.  UMKM  wisna  fresh  selalu  berusaha  memberikan  pelayanan  dengan  baik  dan  dan memberikan  rasa  nyaman  kepada  konsumen  dari  berbagai  bentuk.  Mulai  dari    kualitas,  kuantitas,  dan pelayanan.
f. Proccess (Proses)
“ UMKM wisna fresh menyediakan WIFI untuk membuat postingan produk di media  sosial seperti whatsapp,  instagram,  facebook  dll  serta  mengadakan  giveaway  yang  akan  membantu  proses  pemasaran produk itu sendiri ” .
g. “ Physical Efidence (Bukti Fisik Perusahaan) ” “ UMKM  Wisna  Fresh  termasuk  UMKM  sektor  makanan  atau  snack  cemilan,  UMKM  wisna  fresh harga produknya masih terbilang terjangkau dan mempunyai rasa yang khas dan enak dilidah konsumen ” . “ Dan Selain itu juga yang menjadi bukti fisik perusahaan wisna fresh adalah suasana sekitar tempatnya yang masih bisa dibilang tenang, nyaman, dan strategis ” . “ UMKM wisna fresh sendiri memiliki variasi-variasi dari produk produknya ” .
2. Segmentation, Targetting, Positioning (STP) ”
1 . “ Segmentation (Segmentasi) ” “ Ada  empat  pembagian  segmentasi  yaitu  segmentasi  berdasarkan  geografik,  demografik, phisikografik, dan tingkah laku ” .
a. “ Segmentasi berdasarkan geografik ” “ Segmentasi ini, pasar dibagi menjadi bebrapa bagian geografi seperti (wilayah, kota dan desa) yang dilihat memikipotensi untuk dijadikan target penyaluran produk. konsumen UMKM wisna fresh sudah tersebar ke sekitar Ponorogo dan kota-kota sekitar ponorogo ” . ” b. “ Segmentasi berdasarkan demografik ” “ Segmentasi ini, UMKM wisna fresh membagi pasar nya  kepada wanita atau ibu-ibu usia produktif (sekitar  usia  mulai  dari  25-40  tahun) ” . “ Dengan  pendapatan  kelas  menengah  ke  bawah.  Karena  produk- produk UMKM wisna fresh sendiri memiliki harga yang bervariasi dan terjangkau ” . “ Namun, UMKM wisna

## Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
fresh  juga  sering  menemukan  bahwa  konsumen-konsumen  nya  masih  bersekolah  atau  usia  17  tahun kebawah yang dijual kembali produk-produk UMKM wisna fresh menjadi sumber pendapatan tambahan ” . ” c. “ Segmentasi berdasarkan phisikografik ” “ Segmentasi phisikografik UMKM wisna fresh dibagi ke kelas sosial menengah kebawah ” . UMKM ini membentuk segmentasi ini karena produk-produk dari UMKM Wisna Fresh yang ramah kantong bagi kelas sosial menengah kebawah yang di sesuaikan dengan gaya hidup mereka.
d. “ Segmentasi berdasarkan tingkah laku ” “ UMKM  Wisna  Fresh  membagi  segmen  berdasarkan  tingkah  laku  masayarakat  Ponorogo  yang konsumtif  dan  bergaya  hidup  millennial ” .  Berdasarkan  wawancara  dengan  dua  narasumber,  konsumen UMKM wisna fresh memiliki cara yang berbeda dalam melakukan pemesanan produk, ada yang membeli satuan ada pula yang membeli grosiran. “ untuk orang-orang yang mempunyai jiwa millennial, pasti akan memanfaatkan setiap peluang yang ada melihat produk-produk wisna fresh yang berpeluang untuk dijual kembali ”” .
2. “ Targetting (Target) ” “ Sasaran  pasar  yang  ditetapkan  pada  UMKM  wisna  fresh  yaitu  kelompok  konsumen  yang pendapatanya  menengah  ke  bawah  serta  usia-usia  produktif  yang  ingin  menjual  kembali  hasil  olahan UMKM wisna fresh sebagai sumber penghasilan tambahan tanpa membebankan di modal ” . “ UMKM wisna fresh  sangat  memudahkan  siapa  saja  yang  ingin  bekerjasama  untuk  menjualkan  kembali  produk-produk UMKM wisna fresh agar dapat membantu untuk menambah penghasilan ” .
Munculnya pandemi yang terjadi di dunia salah satunya di Indonesia, sangat banyak yang menjadi korban PHK (pemutusan hubungan kerja) akibat virus Covid-19 yang hingga saat ini masih menghantui. “ UMKM wisna fresh bersedia memban  tu siapa saja yang ingin berjualan untuk bisa menambah penghasilan seseorang ” . “ UMKM wisna fresh mengajak siapapun untuk begabungsebagai reseller atau menjual kembali produk-produknya  tanpa  modal  yang  besar ” . “ Itulah  yang  menjadi  alasan  kenapa  disaat  marak-maraknya pandemi, omset UMKM wisna fresh semakin naik ” . ”

## 3. Positioning (Posisi Pasar)
“ Mengidentifikasi posisi pasar, UMKM wisna fresh menempatkan dirinya menjadi salah satu perusahaan yang menjual dan memproduksikan produk yang  sudah halal dan  aman bagi   semua  kalangan mulai dai anak – anak hingga orang dewasa karena salah satu perusahaan yang produknya tidak menggunak MSG ” . ” Analisis Data
1 “ Analisis lingkungan eksternal dan internal UMKM wisna fresh ”
A. “ Lingkungan eksternal (makro) ”
a. “ Kondisi Ekonomi ”
Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
“ Melihat kondisi ekonomi di Indonesia saat ini sudah semakin lemah akibat dampak Covid-19 yang terus melanda ” . “ Saat ini pemerintahan telah melakukan upaya agar UMKM yang ada di seluruh Indonesia tetap bergerak dan terus tumbuh dengan memberikan bantuan-bantuan yang disalurkan ke berbagai kota- kota yang ada di Indonesia sebagai pengembangan modal dan penataan kembali bagi UMKM yang merosot akibat  dampak  wabah  Covid-19 ” .  Salah  satunya  kota  Ponorogo  juga  memebrikan  bantuan  kepada  para pelaku UMKM dengan memberikan bantuan pelatihan untuk meningkatkan skill. Dengan adanya pelatihan tersebut  UMKM  Wisna  Fresh  bisa  meningkatkan  kemampuannya  sehingga  dapat  meningkatkan  pula penjualannya.
B. Politik       Kondisi
“ politik di Indonesia khususnya di Daerah Ponorogo hingga saat ini masih aman ” . “ Artinya kondisi politik yang terjadi saat ini tidak terlalu berdampak pada pertumbuhan UMKM wisna fresh sendiri ” . “ Karena memang  saat ini belum ada kondisi politik yang merugikan dan menguntungkan UMKM wisna fresh ” . ”

## c. Sosial dan Budaya
Kabupaten Ponorogo merupkan  salah satu daerah konsumtif hal inilah yang menjadi keuntungan tersendiri bagi pelaku UMKM salah satunya UMKM wisna fresh
E. Lingkungan Mikro
a. Pemasok
“ UMKM wisna fresh bekerja sama dengan pemasok bahan baku untuk memproduksi produk nya ” . “ UMKM wisna fresh melakukan kerja sama dengan pemasok yang barang nya fresh dan berkualitas ” . “ Seperti yang dikatakan sebelumnya, UMKM wisna fresh tetap mencari pemasok yang memiliki ijin halal untuk produk dan cara pengolahan produknya, Karena memang UMKM wisna fresh sangat mengutamakan ke Halal-an produk-produknya hingga sampai ke tangan para konsumen ” .
b. Karyawan
karyawan  adalah  hal  yang  paling  penting  untuk  membantu  berjalannya  kegiatan  produksi  pada  UMKM Wisna Fresh. Dimana sebelumnya ada peatihan untuk para karyawan agar nantinya kegiatan produksi bisa berjalan dengan baik.
c. Pesaing
Pengaruh pesaing dalam  UMKM  wisna fresh adalah permasalahan packaging yang mana dalam perusahaan yang tingkatannya sudah pabrik besar  packgingnya akan lebih menarik, namun hal itu tetap menjadi  penyemangat  tersendiri  untuk    UMKM  wisna  fresh  untuk  selalu  berinovasi  dan  selalu meningkatkan pelayanan.
Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19

## 2.  Strength, Weakness, Opportunity, Treath
a. Strength (kekuatan)
Kekuatan  produk wisna fresh adalah produk non MSG, diolah dengan bahan kualitas  baik dengan menggunakan mesin tekhnologi  dengan  harga terjangkau pasti  aman dan halal.
b. Weakness ( kelemahan)
Kelemahan dari UMKM wisna fresh sendiri adalah packaging barang yang masih  sederhana serta pembagian  jobdesk  yang  seluruhnya  masih  diatur    sendiri  oleh  owner.  Serta  kesulitan  dalam  meminta perijinan.
c. Oppotunity ( peluang)
“ Konsumen yang loyalitas  terhadap UMKM Wisna Fresh yang tinggi, aman, dan menjadi pilihan distributor  reseller  karena  kemudahan  menjual  kembali  produk-produknya,  up  to  date  melek  akan tekhnologi sehingga mampu meningkatkan penjualan ” .
d. Treath (ancaman)
Banyaknya pesaing yang mengolah  produk yang sama cukup banyak, dimana packaging mereka juga lebih menarik konsumen  jauh lebih banyak.

## 3  Matriks SWOT
1. Strategi SO (Strength-Opportunity)
Penambahan jumlah produksi dari sebelumnya. Dengan meningkatkan penambahan produksi  akan meningkatkan  penjualan.  Peningkatan  penjualan  akan  berpengaruh  terhadap  pendapatan  perusahaan, Melakuakn  inovasi  produk  terbaru,  Membantu  marketing    produk  pada  reseller  agar  semakin  banyak konsumen yang teratrik dengan produk-produk UMKM Wisna Fresh
2. Strategi WO ( Weakness-Opportunity)
“ Memperbaik packaging menjadi lebih menarik dan berbeda dengan produk serupa lainnya , yang bisa dimanfaatkan konsumen untuk dijual kembali ” . Perlu adanya jobdesk agar tidak terjadinya tugas yang tumpang  tindih  hal  tersebut  juga  akan  membantu  dalam  pekerjaan  dan  meningkatkan  kegiatan    UMKM Wisna Fresh. Melakukan perijinan dengan meminta bantuan kepihak yang lebih paham tentang perijinan. 3. Strategi ST (Strenght-Threat)
“ Mengembangkan  inovasi  pada  produk-produk  ,  Meningkatkan  keahlian  dan  kemampuan  pada setiap karyawan, Mencari beberapa alternatif pemasok bahan baku yang harga nya bisa di negosiasikan jika terjadi kenaikan pada bahan baku ” .
4. Strategi WT (Weakness-Threat)
Mempertahankan kualitas produk dan rasa pada produk,  Senantiasa membuat produk wisna fresh agar menjadi pilihan pelanggan.

## Pembahasan
Membahas tentang lingkungan internal UMKM wisna fresh, lingkup lingkungan internal  mikro UMKM Wisna Fresh dibagi menjadi 3 yaitu: pemasok  , karyawan dan pesaing. Sebagaimana dengan teori

## Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
yang  dikemukakan  oleh  Pearce  dan  Robbinson  (2005)  yang  mengklompokkan  sumber  daya  perusahaan menjadi 3 bagian. Membahas tentang pemasok, diketahui bahwa  UMKM wisna fresh bekerja sama dengan para supplier yang produknya selalu fresh sehingga dalam proses memproduksi produknya UMKM Wisna Fresh  tetap  unggul.  UMKM  wisna  fresh  menggunakan  bahan  baku  yang  berkualitas  yang  diambil  dari tangan  pertama.  Selanjutanya  yang  menjadi  lingkungan  internal  karyawan,  yang mana karyawanmemilikipengaruh  besar  terhadap  pencapaian  perusahaan  seperti  meningkatkan  banyaknya produksi, penjualan, dan lain sebagainya. Selain itu, pesaing juga dikatakan bagian dari internal perusahaan karena sebagai ajang acuan untuk perusahaan agar lebih superior dari pesaing.
Berdasarkan  lingkungan eksternal yaitu, ekonomi, politik dan sosial budaya , pada masapandemi ini  tidak menjadi kendala bagi UMKM  wisna fresh  bahkan wisna fresh  mengalami kenaikan yang  drastis pada  penjualannya.  Pada  politik  di  daerah  Ponorogo  sendiri  sejauh  ini  tidak  ada  kondisi  politik  yang merugikan  dan  menguntungkan.  UMKM  wisna  fresh  dan  sosial  budaya  Kabupaten  Ponorogo  merupkan salah  satu  daerah  konsumtif  hal  inilah  yang  menjadi  keuntungan  tersendiri  bagi  pelaku  UMKM  salah satunya  UMKM  wisna  fresh. “ penelitian  ini  dianalisis  dengan  Analisis  SWOT  dengan  menggunakan Matriks SWOT, sehingga ini akan membuat manajemen bisa mencocokkan peluang-peluang yang dimiliki serta ancaman-ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan melalui kekuatan dan kelemahan yang dimiliki UMKM wisna fresh ” . “ Kemudian, Matriks SWOT tersebut menghasilkan empat alternatif strategi yang bisa digunakan ” .
MembahasStrategi SO (Strength-Opportunity) UMKM wisna fresh dapat Memperbanyak jumlah produksi. Dengan menambah jumlah produksi maka akan meningkatkan penjualan. “ Peningkatan penjualan akan  berpengaruh  kepada  pendapatan  perusahaan,  Membuat  inovasi  produk  baru  juga  akan  menarik konsumen, Membantu reseller dalam memasarkan produk ” .
Membahas    Strategi  WO  (  Weakness-Opportunity)  UMKM  wisna  fresh  juga  dapat  Membuat packaging  lebih  menarik  dan  berbeda  dengan  produk  serupa  lainnya  ,  dan  bisa  dimanfaatkan  konsumen untuk dijual kembali.Merekrut karyawan agar lebih memudahkan dalam pengerjaan seperti pada pelaporan ataupun perijinan.
“ Membahas  Strategi  ST  (Strenght-Threat)  UMKM  wisna  fresh  dapat  Mengembangkan    produk- produk  baru  dengan  berinovasi,  Meningkatkan  keahlian  dan  kemampuan  setiap  karyawan,  Mencari beberapa pilihansupplier bahan baku yang harga nya bisa di tawarjika terjadi kenaikan harga bahan baku ” .
Membahas  Strategi WT (Weakness-Threat) UMKM wisna fresh dapat Mempertahankan kualitas produk dan rasa produk ,  yang selalu membuat produk wisna fresh menjadi pilihan konsumen.
Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19

## F. KESIMPULAN
““ Hasil  dari  penelitian  tersebut    menunjukkan  bahwa  mengenai  strategi  pemasaran  dalam meningkatkan  penjualan  produk  UMKM  wisna  fresh  menghasilkan  faktor  internal  (kekuatan  dan kelemahan)  dan  faktor  eksternal  (peluang  dan  ancaman)  perusahaan ” . “ Dimana  yang  menjadi  kekuatan (Strength)  dari  UMKM  wisna  fresh  yaitu    memproduksi  Produk-produk  yang  pastinya  aman  dan  halal ” . “ Keunggulan dari produk olahan UMKM wisna fresh lainnya yaitu masih fresh, beranekaragam rasa, jenis dan harga, non MSG ” . “ Selain itu produk-produk UMKM wisna fresh dapat dijual kembali oleh konsumen ” . “ UMKM  wisna  fresh  juga  sering  kali  membuat  promosi  melalui  sosial  media  dan  memberikan  diskon kepada konsumennya ” . “ Selanjutnya yang menjadi kekuatan lainnya adalah lokasi usaha UMKM wisna fresh yang strategis dan nyaman ” .
“ UMKM  wisna  fresh  termasuk  UMKM  yang  Up  to  date  dan  melek  teknologi ” . ““ Hal  ini  membuat UMKM Wisana Fresh lebih dapat menjangkau konsumen secara efektif dan efisien ” . “ Ditemukan juga 2 hal menjadi  ancaman  (threat) UMKM  Wisna  Fresh  yaitu  Jumlah pesaing  yang memproduksi  produk  serupa cukup banyak, dan Jika bahan baku melambung, harga jual produk berpengaruh mengalami kenaikan harga, mengakibatkan menurunnya permintaan konsumen ” ” .
“ Berdasarkan kesimpulan tersebut diatas maka,rekomendasi atau saran untuk kedepannya yaitu ” : 1. “ Bagi UMKM Frozen Food wisna fresh ”
“ Membuat  packaging  yang  lebih  menarik  perhatian  konsumen  tetapi  tidak  menutup  kemungkinan  untuk reseller dan konsumen menjualkan kembali produk-produknya ” .
2. BagipenelitiSelanjutnya
Teknik  pengumpulan  data  yang  dilakukan  oleh  peneliti  adalah  metode  wawancara  maka  peneliti selanjutnya dapat menggunakan metode lain ” .

## REFERENSI
“ Aulia, Tika . (2021).  Strategi Pemasaran  Dalam Meningkatkan Penjualan Produk  (Studi Pada Umkm Royal Food Medan).  Skripsi. Universitas Sumatera Utara  Medan: Medan ” .
“ Husein, U. (2010). Pemasaran dan Bisnis. Gramedia Pustaka Utama : Jakarta . .
“ Kotler,  &.  K.  (2006).  Manajemen  Pemasaran  Edisi  12  jilid  I,  Terjemahan  (Molan  Benyamin). PT.Indeks: Indonesia ” .
“ Kotler, K. (2009). Manajemen Pemasaran 1.Edisi ketiga belas. Erlangga : Jakarta ” .
Ketahanan UMKM Frozen Food “Wisna Fresh” Kabupaten Ponorogo Melintasi Pandemi Covid-19
“ Rangkuti, F. (2013). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis”. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta ” .
“ indonesia.go.id (2020, 1. M. (2020). Perkembangan UMKM 2020 (sekarang) diakses pada 18
Oktober 2021. https://indonesia.go.id/narasi/indonesia-dalam- angka/ekonomi/stimulusuntuk-umkm ”