## PENDAHULUAN
Kulit  buah  naga  merah  memiliki  potensi  yang  besar untuk  dapat  digunakan  sebagai  pewarna  alami  karena terdapatnya kandungan betasianin (Harivaindaran et al., 2008),  Efek  yang  menguntungkan  dari  betalain  adalah mempunyai  aktivitas  antioksidan  (Pavlov  et  al.,  2005; Stintzing    et  al.,  2004).  Antioksidan  mampu  bertindak bertindak  sebagai  penyumbang  radikal  hidrogen  atau dapat bertindak sebagai akseptor radikal bebas sehingga
dapat  menunda  tahap  inisiasi  pembentukan  radikal bebas.  Kulit  buah  naga  memiliki  khasiat  sebagai antioksidan  yang  tinggi  dibandingkan  dengan  daging buahnya seperti terdapat kandungan fenolik, flavonoid dan  polifenol  (Wu  et  al.,  2008).  Salah  satu  sedian kosmetik  yang  membutuhkan  pewarna  adalah  sabun cair.
Sediaan  sabun  cair  adalah  salah-satu  sediaan  yang membutuhkan penambahan pewarna untuk

## DAYA ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA DAN SABUN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizuz)
Antioxidant Activity of Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizuz) Peel Extract and Soap of Dragon Fruit Peel Extract
Mohamad Ikram 1
Nining Sugihartini 2*
Any Guntarti 3
1 Mahasiswa Pascasarjana Farmasi Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta, Indonesia
2 Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta, Indonesia
3 Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta, Indonesia
*email: nining.sugihartini@pharm.uad.ac.id

## Abstrak
Ekstrak  kulit  buah  naga  merah  mengandung  betalain  yang  memiliki  aktivitas antioksidan. Selain itu ekstrak juga mengandung zat warna antosian sehingga dapat  dipergunakan  sebagai  zat  pewarna  pada  sediaan  kosmetik.  Tujuan penelitian ini adalah mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah naga dan  sabun  ekstrak  kulit  buah  naga  merah  dengan  berbagai  konsentrasi. Aktivitas antioksidan diukur dengan metode DPPH. Konsentrasi ekstrak kulit buah  naga  merah  dalam  sabun  adalah  0,3;  0,6;  0,9%.  Hasil  uji  menunjukkan bahwa sabun ekstrak kulit buah naga merah memiliki aktivitas antioksidan yang lebih  rendah  dibandingkan  ekstraknya.  Peningkatan  konsentrasi  ekstrak menyebabkan peningkatan aktivitas antioksidan sabun ekstrak kulit buah naga merah.
Kata Kunci: Ekstrak kulit buah naga merah
Sabun
Antioksidan Keywords: Red dragon fruit peel extract Soap Antioxidant

## Abstract
Red  dragon  fruit  peel  extract  contains  betalain  which  has  antioxidant  activity.  In addition,  this  extract  also  contains  dyes  that  can  be  used  as  coloring  agents  in cosmetic preparations. The purpose of this study was to study the activity of dragon fruit peel extract and red dragon fruit peel extract soap with various concentrations. Antioxidant activity is taken by the DPPH method. The concentration of red dragon fruit peel extract in soap is 0.3; 0.6; 0.9%. Test results show red dragon fruit extract soap has lower antioxidant activity than the extract. The increased concentration of the extract caused an increase in the antioxidant activity of the red dragon fruit peel extract soap.
©  year  The  Authors.  Published  by  Institute  for  Research  and  Community  Services  Universitas  Muhammadiyah Palangkaraya. This is Open Access article under the CC-BY-SA License (http://creativecommons.org/licenses/by- sa/4.0/). DOI: https://doi.org/10.33084/jsm.vxix.xxx .
Mohamad Ikram, Nining Sugiharti, Any Guntarti, 2020. Antioxidant Activity of Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizuz) Peel Extract and Soap of Dragon Fruit Peel Extract
memberikan  nilai estetika dan juga merupakan sediaan yang  digunakan  untuk  membersihkan.  Sabun  dibuat dengan mereaksikan kimia antara  kalium  atau  natrium dengan  asam  lemak  dari  minyak  nabati  atau    lemak hewani (Qisti, 2009).  Sabun cair juga memiliki bentuk sediaan yang menarik dibandingkan sabun dalam bentuk padatan dan lebih praktis dalam penggunaannya (Sharma et al., 2016). Kelebihan sabun cair dibandingan dengan sabun  padat  dapat  dilihat  dari  cara  proses pembuatannya  yang  relatif  lebih  mudah  dan  biaya produksinya  relatif  lebih  murah  dibandingkan  dengan proses pembuatan sabun padat (Barel et al., 2009).
Penambahan  ekstrak  kulit  buah  naga  merah  pada formulasi  sabun  cair,  yaitu  untuk  digunakan  sebagai pewrna  pada sediaan sabun cair dengan konsentrasi 0.3 g,  0.6  g  dan  0.9  g.    Selain  digunakan  sebagai  pewarna untuk sediaan sabun cair, ekstrak kulit buah naga merah juga memiliki aktivitas antioksidan. Dengan konsentrasi yang ditentukan maka formula pada sabun cair ekstrak kulit  buah  naga  merah,  memiliki  variasi  warna  yang berbeda. Variasi warna yang berbeda akan memberikan kesan  yang  menarik,  dikarenakan  warna  pada  sedian sabun cair juga bertujuan memberikan nilai estika dalam sediaan.  Selain  manfaat  warna  juga  akan  memberikan manfaat  perlindungan  terhadap  kulit  akibat  paparan sinar UV atau radikal bebas yang dapat merusak kulit.

## METODOLOGI

## Alat dan Bahan
1. Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah ekstrak  buah  naga  merah,  bahan  penyusun  sabun dengan derajad farmasetis dan larutan DPPH
2. Alat
Alat yang  digunakan adalah Spektrofotometer UV Vis (Unico ® ), kuvet, timbangan digital (Citizen ® MB 200).
Jalannya Penelitian
1. Pembuatan ekstrak kulit buah naga merah
Buah  naga  merah  terlebih  dahulu  dibersihkan kemudian  dipisahkan  daging  buah  dan  kulit  buah naga.  Kulit  kemudian  diblender  dan  dimaserasi dengan  aquadest  selama  5  hari.  Setelah  itu dilakukan freeze drying selama 2 hari.
2. Formulasi sabun cair
Pemilihan  formula  terpilih  berdasarkan  hasil orientasi  yang  dilakukan.  Basis  yang  tampilan visualnya  yang  stabil,  kemudian  digunakan  sebagai basis  dalam  formula  sabun  cair  dan  ditambahkan ekstrak kulit buah naga merah sebanyak 0,3 g, 0,6g dan  0,9g. Formula sabun cair disajikan pada table I. Tabel  I.  Formulasi  sabun  cair  dengan  variasi konsnetrasi ekstrak kulit buah naga merah
Bahan baku F1 F2 F3 Ekstrak Kulit Buah Naga Merah 0,3 g 0,6 g 0,9 g KOH 15% 5 ml 5 ml 5 ml VCO 20 ml 20 ml 20 ml Asam sitrat 25% 10 ml 10 ml 20 ml Gliserin SLS Cocamid Dea 30 ml 2 g 15 ml 30 ml 2 g 15 ml 30 ml 2g 15 ml Aquadest Ad 100 Ad 100 Ad 100
Cara pembuatan sabun cair yaitu  mencampurkan VCO dengan Gliserin yang telah dilarutkan dengan  KOH 15 %  lalu  diaduk  hingga  homogen  kemudian  ditambahkan cocamid  dea,  diaduk  lagi  hingga  homogen  setelah homogen ditambahkan asam sitrat sedikit demi sedikit sambil  diaduk  homogen  lalu  ditambahkan  SLS  setelah basis  terbentuk  diukur  pH  menggunakan  kertas  pH untuk  memastikan  pH  yang  diinginkan.  Setelah didapatkan  pH  yang  diinginkan  maka  dicampurkan dengan ekstrak  yang telah  dilarutkan dengan  aquadest ditambahkan  sedikit  demi  sedikit  sambil  diaduk homogen hingga terbentuk massa sabun cair.
3. Uji aktivitas antioksidan
Pengujian aktivitas antioksidan dari sampel ekstrak kulit buah naga merah (betalain) yaitu menggunakan metode DPPH (Lee et al., 2003).  Ekstrak yang telah diambil sebanyak 1 ml  divortex selama 30 detik dan ditambahkan  DPPH sebanyak 3 ml dan direaksikan selama 30 menit. Setelah bereaksi kemudian dibaca absorbansinya pada panjang gelombang 516 nm.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitia  ini  digunakan  metode  maserasi  dengan menggunakan pelarut air. Hal ini berdasarkan kelarutan zat aktif di dalamnya yaitu betasianin dan antosianin yang bersifat polar. Betasianin bersifat lebih hidrofilik. Oleh karena itu digunakan pelaut air (Prabowo et al, 2019). Penelitian lain juga menunjukkan bahwa senyawa polar (Vitamin C) dari kulit buah naga merah juga lebih tinggi dalam air dibandingkan dalam pelarut asam sitrat (Ayun dan Reka, 2019).
Ekstrak selanjutnya ditetapkan aktivitas antioksidannya. Penetapan  daya  antioksidan  ekstrak  kulit  buah  naga merah dan sabun disajikan pada tabel II.
Tabel II. Nilai IC 50 ekstrak kulit buah naga merah, sabun dan standar
Sampel Rerata ±SD Daya  antioksidan  ekstrak  kulit  buah naga 79,81  ±  0,24 Daya antioksidan sabun F1 163,19 ± 0,24 Daya antioksidan sabun F2 127,14 ± 12,08 Daya antioksidan sabun F3 111,43 ± 3,53 Daya antioksidan standar quersetin 7,00     ± 0,16
Hasil  uji  menunjukkan  bahwa  ekstrak  kulit  buah  naga merah  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  kuat (Molyneux, 2004). Aktivitas antioksidan ini sama dengan hasil  penelitian  sebelumnya  yang  menunjukkan  bahwa nilai IC 50 ekstrak kulit buah naga merah yang dimaserasi dengan  air  pada  perbandingan  1:50  memiliki  nilai antioksidan 51,35 ± 0,87. Aktivitas tersebut disebabkan kandungan seyawa flavonoid dan fenolik (Manihuruk et al.,  2016).  Berdasarkan  kandungan  senyawa  tersebut maka  digunakan  kuersetin  sebagai  standar  yang termasuk  golongan  flavonoid.  Kuersetin  sendiri memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  sangat  kuat berdasarkan nilai IC 50 (Molyneux, 2004).
Ekstrak  kulit  buah  naga  merah  selanjutnya diformulasikan dalam sabun cair. Hasil uji  menunjukka bawa setelah difomulasikan dalam sabun maka aktivitas antioksidannya  menurun.  Aktivitas  antioksidan  dalam sabun F1 masuk kategori lemah sedangkan pada F2 dan
F3  masuk  kategori  sedang  (Molyneux,  2004).  Hal tersebut  disebabkan  kadar  ekstrak  yang  kecil  dalam sabun.  Selain  itu  adanya  adanya  senyawa  non  polar (VCO)  dalam  sabun  diduga  menyebabkan  hambatan dalam aktivitas antioksidannya (Purwanto et al., 2019). Peningkatan  konsentrasi  ekstrak  dalam  sabun menyebabkan peningkatan aktivitas antioksidan. Hal ini disebabkan  karena  jumlah  zat  aktif  yang  semakin meningkat.

## KESIMPULAN
Formulasi  ekstrak  kulit  buah  naga  merah  dengan konsentrasi 0,9% dalam sabun cair memberikan aktivitas antioksidan  yang  sedang.  Perlu  dilakukan  penelitian lanjutan untuk mendapatkan aktivitas antioksidan dalam sabun cair yang lebih tinggi dalam formulasi sabun cair yang tetap stabil baik secara fisik maupun kimia.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti mengucapkan terimakasih atas bantuan semua pihak sehingga terselesaikannya penelitian ini.

## REFERENSI
1. Harivaindaran,  K.V.,  Rebecca,  O.P.,  Chandran,  S. 2008.  Study  of  optimal  temperature,  pH  and stability of dragon fruit ( Hylocereus polyrhizus ) peel for  use  as  potential  natural  colorant.  Pakistan Journal of Biological Sciences. 11: 2259-2263
2. Pavlov,  A.,  Kovatcheva,  P.,  Tuneva,  D.,  Ilieva,  M., Bley,  T.  2005.    Radical  scavenging  activity  and stability of betalains from Beta vulgaris hairy root culture  in  simulated  condition  of  human gastrointestinal  tract.  Plant  Foods  for  Human Nutrition, 60: 43–47
3. Stintzing,  F.C.,  Schieber,  A.,  Carle,  R. 2002.vBetacyanins in fruits from red-purple pitaya, Hylocereus  polyrhizus  (Weber)  Britton  and  Rose. Food Chemistry, 77:101–106.
4. Wu, L.C., Hsu, H.W., Chen, Y., Chiu, C.C and Ho, Y.I.  2006.  Antioxidantand  Antiproliferative Activities  ofRed  Pitaya,  Food  ChemistryVolume, 95:319-327.
5. Qisti, R. 2009. Sifat kimia sabun trasnparan dengan penambahan madu pada konsentrasi yang  berbeda. Bogor. IPB.
Mohamad Ikram, Nining Sugiharti, Any Guntarti, 2020. Antioxidant Activity of Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizuz) Peel Extract and Soap of Dragon Fruit Peel Extract
6. Sharma, A., Yadav, R., Gudha, V, Soni, U.N., Patel, J.R.  2016.  Formulation  and  evaluation  of  herbal hand  wash.  World  Journal  of  Pharmcay  and Pharmaceutical Sciences, 5 (3):675-683.
7. Barel,  A.  O.,  M.  Paye,  and  H.I  Maibach.  2009. Handbook of Cosmetic Science and Technology, Third Edition. USA: Informa Healthcare
8. Le  Bellec,  F.,  Vaillant,  F.,  and  Imbert,  E.  2006. Pitahaya  (Hylocereus  spp.):  a  new  fruit  crop,  a market with a future. Fruits. 61(4):237-250
9. Prabowo, I., Utomo, E.P., Nurfaizy, A., Widodo, A., Widjajanto, E., Rahadja, P. 2019. Characteristic and Antioxidant  Activities  of  Anthocyanin  Fraction  in Red  Dragon  Fruit  (Hylocereus  polyrhizuz)  Extract. Drug Invention Today. 12(4):670-678
10. Ayun,  Q.,  Eka,  R.  2019.  Formulasi  Sabun  Mandi Padat dari Ekstrak Limbah Kulit Buah naga merah ((Hylocereus costaricencis). Biosense. 2(1):18-27
11. Molyneux,  P.  2004.  The  Use  of  The  Stable  Free Radical Diphenylpicrydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity, Songklanakarin J. Sci. Technol. 26 (2) : 1-4.
12. Manihuruk,  F.M.,  Suryati,  T.,  Arief,  I.I.  2017. Effectiveness of the Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus)  Peel  Extract  as  the  Colorant, Antioxidant,  and  Antimicrobial  on  Beef  Sausage. Media Peternakan. 40(1):47-54
13. Purwanto, M., Yulianti, E.S., Nurfauzi, I.N., Winarni. 2019.  Karakteristik  dan  Aktivitas  Antioksidan Sabun  Padat  dengan  Penambahan  Ekstrak  Kulit Buah  Naga  (Hylocereus  polyrizhus).  Indonesian
Chemistry and Application Journal. 3(1):14-23