## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut P ISSN : 2548-7914, E ISSN : 2775-0469
KAJIAN PERFORMA AYAM BROILER BERDASARKAN IKLIM MIKRO PADA KANDANG CLOSED HOUSE EVAPORATED COOLING PAD SYSTEM
(Study of Broiler Chicken Performance Based on Microclimate in Closed House Evaporated Cooling Pad System)
Muhammad Irfan Maulana 1 ; Dani Garnida 2 ; Iwan Setiawan 3 ; Yuna Yudantara 4
1,2,3 Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
4 PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk.
Email : muhammad20125@mail.unpad.ac.id
dgfapets@gmail.com iwan16@unpad.ac.id yuna.yudantara@gmail.com

## Abstrak
Ayam  broiler  merupakan  ayam  unggul  hasil  pemuliaan  genetik  yang  dikembangkan untuk  memproduksi  daging  secara  cepat  namun  sangat  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan.  Perbedaan  iklim  mikro  dalam  kandang  pada  rentang  yang  kecil  dapat menyebabkan  perbedaan  performa.  Penelitian  ini  menggunakan  data  selama  4  periode meliharaan dengan parameter yang diamati meliputi pertambahan bobot badan mingguan (PBB)  dan  bobot  panen,  FCR,  kematian  dan  IP  (Indeks  Performa)  kemudian  diolah menggunakan  metode  analisis  deskriptif  kuantitatif.  Performa  ayam  broiler  yang dipelihara pada kandang closed house lantai bawah adalah konsumsi pakan 2,928±0,19 kg per ekor, PBB minggu ke 4 sebesar 1652,2±57,07 gram, bobot panen 1,94±0,008, FCR 1,53±0,064,  Kematian  1,28%  dan  IP  404±44,47.  Adapun  performa  ayam  broiler  yang dipelihara pada kandang closed house lantai atas adalah konsumsi pakan 3,021±0,21 kg per ekor, PBB minggu ke 4 sebesar 1709,38±72,54 gram, bobot panen 2,05±0,008, FCR 1,47±0,051, Kematian 1,00% dan IP 451±21,20. Berdasarkan posisi pen dalam kandang baik pada  lantai  atas  dan  lantai  bawah, PBB mingguan  ayam broiler  yang berada  pada pen dekat inlet relatif kecil pada minggu pertama 214,13±12,89 gram tetapi pada minggu ketiga  dan  keempat  meningkat  relatif  besar  yaitu  1075,25±65,54  gram  dan 1733,50±56,99  gram,  sebaliknya  pada  pen  dekat outlet pada  minggu  pertama 222,13±14,55 gram tetapi pada minggu ketiga dan keempat sebesar 1043,50±62,85 gram dan  1640,50±57,92  gram.  Karakteristik  performa  ayam  broiler  yang  tidak  sama  pada penelitian  ini  antara  lain  disebabkan  oleh  sebaran  iklim  mikro  dalam  kandang  yang berbeda khususnya suhu, kelembaban, dan kecepatan angin baik pada pen maupun lantai yang berbeda.
Kata Kunci : Ayam broiler, closed house , iklim mikro, performa
Vol. 8; No.  2; Juni 2024 Halaman 74-86

## Abstract
Broiler  chickens  are  superior  chickens  resulting  from  genetic  breeding  which  were developed  to  produce  meat  quickly  but  are  highly  influenced  by  environmental  factors. Differences in microclimate within the enclosure over a small range can cause differences in performance. This research used data for 4 maintenance periods with the parameters observed including weekly body weight gain (PBB) and harvest weight, FCR, mortality and PI  (Performance  Index).  The  data  obtained  was  analyzed  using  quantitative  descriptive analysis methods. The performance of broiler chickens kept in closed house cages on the ground floor was feed consumption of 2.928 ± 0.19 kg per bird, body weight gain for the 4th week of 1652.2 ± 57.07 grams, harvest weight of 2.05 ± 0.008, FCR of 1.53 ± 0.064, Mortality 1.28% and PI 404 ± 44.47. The performance of broiler chickens kept in closed house cages on the top floor was feed consumption of 3.021 ± 0.21 kg per bird, body weight gain for the 4th week of 1709.38 ± 72.54 grams, harvest weight of 1.94 ± 0.020, FCR of 1.47 ±0.051, Mortality 1.00% and PI 451 ± 21.20. Based on the position of the pen in the cage, both on the top and bottom floors, the weekly body weight gain of broiler chickens in the pen near the inlet was relatively small in the first week, 214.13 ± 12.89 grams, but in the third and fourth weeks it increased relatively large, namely 1075. 25 ± 65.54 grams and  1733.50  ±  56.99  grams,  whereas  in  the  pen  near  the  outlet  in  the  first  week  it  was 222.13 ± 14.55 grams but in the third and fourth weeks it was 1043.50 ± 62.85 grams and 1640 grams,  respectively.  50±57.92 grams. The  different  performance  characteristics  of broiler  chickens  in  this  study  were  partly  due  to  the  distribution  of  microclimates  in different  cages,  especially  temperature,  humidity  and  wind  speed  on  different  pens  and floors.
Keywords: Broiler chickens, closed house, microclimate and performance.

## 1 Pendahuluan
Konsumsi  protein  hewani  penduduk  Indonesia  diketahui  sebesar  21,29  gram  atau  34,3%  pada 2020.  Secara  tren,  konsumsi daging  ayam  perkapita  di  Indonesia  cenderung  meningkat  selama periode 2011-2021. Kenaikan tren konsumsi ayam broiler harus diimbangi dengan produksi hasil seimbang.  Broiler  memiliki  laju  pertumbuhan  yang  sangat  cepat  dengan  target  panen  30  hari dengan bobot badan sekitar 1.8 kg/ekor. Keunggulan broiler ditunjang dengan pemuliaan yang sangat  ketat  sehingga didapatkan  sifat  genetik yang  unggul  dengan  kondisi  pemeliharaan  yang terkontrol  meliputi  makanan,  temperatur  lingkungan,  dan  manajemen  pemeliharaannya.  Hal tersebut  menjadi  konsekuensi  dalam  pemeliharaan  ayam  broiler  agar  sifat  genetik  unggulnya dapat berkembang.
Sistem kandang tertutup atau Closed House merupakan salah satu upaya inovasi teknologi untuk memberikan zona thermoneutral yang nyaman bagi ayam broiler. Kandang closed house mampu mengeluarkan panas berlebih, kelembaban berlebih dan gas berbahaya seperti CO, CO 2 dan NH 3 yang  berada  di  dalam  kandang.  Di  Indonesia  penggunaan  kandang Closed  House tipe Tunnel Ventilation dengan Evaporated Cooling Pad System banyak digunakan karena lingkungan luar kandang berada di iklim tropis sehingga membutuhkan pendinginan optimal.
Meskipun adanya kandang closed house yang dirancang untuk menciptakan kondisi lingkungan yang  optimal,  terdapat  perbedaan  sebaran  suhu  dan  sirkulasi  udara.  Sebaran  suhu  yang  tidak merata di dalam kandang closed house dapat memiliki konsekuensi negatif terhadap pertumbuhan
dan  perkembangan  ayam  broiler.  Selain  itu,  sirkulasi  udara  yang  buruk  dapat  menyebabkan penumpukan panas, kelembaban yang tinggi, dan penyebaran zat-zat berbahaya di bagian tertentu dalam  kandang.  Berdasarkan  latar  belakang,  maka  kajian  mengenai  performa  ayam  broiler berdasarkan iklim mikro pada kandang closed house sangat penting dilakukan.

## 2 Metodologi

## Objek dan Waktu Pengamatan
Objek  yang  diamati  pada  penelitian  ini  adalah  ayam  broiler  strain  CP707  berumur  0-35  hari. Ayam dipeliharaan pada kandang Closed House Evaporated Cooling Pad 2 lantai dengan panjang 120 m, lebar 12 m, ketinggian 2 m untuk lantai bawah dan 1,8 m untuk lantai atas. Masing-masing lantai  memiliki  kapasitas  23.000  ekor,  sehingga  kapasitas  keseluruhan  kandang  adalah  46.000 ekor. Penelitian dilakukan pada bulan Oktober sampai November 2022 di kandang Closed house Guslandi, Kecamatan Nagreg, Kabupaten Bandung.

## Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode observasi pada data recording pemeliharaan selama 4 periode secara  berturut-turut.  Data recording yang diambil  mencakup  data  suhu dalam  3  zona berbeda pada setiap lantai, kelembaban setiap lantai, jumlah kematian pada setiap pen, konsumsi pakan harian, dan kecepatan angin. Data yang diambil dibedakan antara lantai atas dan bawah maupun letak  pen  dalam  setiap  lantai.  Data  hasil  observasi  diinterpretasikan  dengan  metode  deskriptif kuantitatif. Penelitian kuantitatif deskriptif bertujuan untuk menjelaskan, meringkaskan berbagai kondisi, berbagai situasi, berbagai variabel yang timbul.

## Variabel yang Diamati
Variabel yang diamati pada penelitian ini mencakup:
a. Konsumsi Pakan
Pengambilan  data  dilakukan  dengan  mencatat  pakan  yang  habis  diberikan  pada  setiap lantai setiap hari. Data penggunaan pakan diambil dari jumlah pakan yang digunakan dari awal  pemeliharaan  hingga  akhir.  Berikut  rumus  perhitungan  konsumsi  pakan  menurut Rasyaf (2008).
𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 𝑃𝑎𝑘𝑎𝑛  = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑔𝑔𝑢𝑛𝑎𝑎𝑛 𝑃𝑎𝑘𝑎𝑛 (𝑘𝑔) 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝐷𝑖𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛 (𝑒𝑘𝑜𝑟) ….(1)
b. Pertambahan Bobot Badan (PBB) dan Bobot Akhir
Bobot ayam ditimbang berdasarkan sebaran dalam pen di setiap bagian kandang. Dalam kandang closed house yang digunakan untuk penelitian terdapat 4 pen yang dibagi atas bagian  depan  (Pen  1),  bagian  tengah  (Pen  2  dan  3)  dan  bagian  belakang  (Pen  4). Penimbangan pada satu pen dibagi menjadi 4 kali penimbangan yang sampelnya diambil dari 4 titik berbeda lalu dirata-ratakan. Dari satu pen ditimbang sample sebanyak 200 ekor pada minggu ke-1, pada minggu ke-2 sebanyak 120 ekor, minggi ke-3 sebanyak 80 ekor, dan  minggu  ke  4  sebanyak  40  ekor.  Perhitungan  pertambahan  bobot  badan  menurut Girsang (2023) dilakukan dengan menggunakan rumus berikut
𝑃𝑒𝑟𝑡𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡  =  𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐴𝑘𝑡𝑢𝑎𝑙 − 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐷𝑂𝐶
….(2)
Bobot  akhir  diperoleh  dari  total  berat  ayam  yang  dipanen  dibagi  dengan  jumlah  ayam terpanen. Rumus perhitungan bobot akhir menurut Rasyaf (2006) sebagai berikut.
𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐴𝑘ℎ𝑖𝑟  = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝑇𝑒𝑟𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛 (𝑘𝑔) 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝐷𝑖𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛 (𝑒𝑘𝑜𝑟)
….(3)

## c. Feed Convertion Ratio (FCR)
FCR dihitung setiap periode pada masing masing lantai. FCR dihitung dengan membagi jumlah  penggunaan  pakan  yang  dibagi  dengan  jumlah  bobot  aktual  setiap  minggu. Berikut rumus yang digunakan dalam perhitungan menurut Rasyaf (2006).
𝐹𝐶𝑅  = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑔𝑔𝑢𝑛𝑎𝑎𝑛 𝑃𝑎𝑘𝑎𝑛 (𝑘𝑔) 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝑌𝑎𝑛𝑔 𝐷𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛 (𝑘𝑔) ….(4)
d. Kematian / Deplesi
Pengambilan data kematian ayam dilakukan dengan mencatat dan mengumpulkan jumlah ayam yang mati dari setiap pen. Data yang dihasilkan berupa data kematian dalam setiap pen  dalam  satu  hari  dari  umur  ke-1  hingga  umur  panen  pada  masing  –  masing  lantai. Besaran  nilai  kematian  atau  deplesi  menurut  Girsang  (2023)  dihitung  melalui  rumus berikut.
𝐷𝑒𝑝𝑙𝑒𝑠𝑖  = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝑀𝑎𝑡𝑖 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝐴𝑤𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑚𝑒𝑙𝑖ℎ𝑎𝑟𝑎𝑎𝑛 × 100% ….(5)
e. Index Performa (IP).
Data mengenai Index Performa IP berkaitan dengan komponen komponen performa lain seperi kematian, berat rata-rata atau bobot akhir, FCR dan rataan umur panen. Nilai IP menurut Santoso dan Sudaryani (2009) dapat dihitung berdasarkan rumus berikut.
𝐼𝑃  = 𝑃𝑒𝑟𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠𝑒 𝐴𝑦𝑎𝑚 𝐻𝑖𝑑𝑢𝑝 ×𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑅𝑎𝑡𝑎−𝑅𝑎𝑡𝑎 𝐹𝐶𝑅 ×𝑈𝑚𝑢𝑟 𝑅𝑎𝑡𝑎−𝑟𝑎𝑡𝑎 𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛 × 100% ….(6)

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Konsumsi Pakan Setiap Periode
Data hasil penelitian mengenai konsumsi pakan per lantai setiap periode selama 4 periode dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Rata-rata Konsumsi Pakan per ekor Setiap Periode
Lantai Periode Rata-Rata Ragam Koevisien Variasi (%) 21 22 23 24 …………………………….kg…………………………….. Atas 3,094 2,716 3,117 3,158 3,021 ± 0,21 0,04 0,014 Bawah 3,035 2,656 2,958 3,061 2,928 ± 0,19 0,03 0,012
Adanya  perbedaan  konsumsi  pakan  antara  lantai  atas  dan  lantai  bawah  disebabkan  beberapa faktor seperti suhu dan kelembaban. Pada lantai bawah sedikit lebih dingin dengan selisih suhu perhari ± 1 o C. Rata-rata kelembaban pada pagi hari untuk lantai bawah sebesar 83,1% sedangkan lantai atas sebesar 82,1%. Perbedaan konsumi pakan pada lantai yang berbeda disebabkan oleh permukaan lantai bawah langsung bersentuhan dengan tanah sehingga menyebabkan kelembaban yang tinggi pada lantai bawah. Standard konsumsi pakan ayam broiler strain CP707 berumur 30 hari adalah 2548 gram/ekor, sedangkan dalam penelitian 3021 ± 0,21 gram per ekor untuk lantai atas dan 2928 ± 0,19 gram per ekor untuk lantai bawah. Perbedaan suhu dan kelembaban akan berpengaruh terhadap perbedaan suhu efektif di setiap lantai.
Tabel 2. Rata-rata suhu efektif lantai atas
Umur (Hari) 1 - 7 8 -  14 15  -  21 22  -  28 29  -  35 ………………………………………. o C………………………………… Depan 29  -  27 27  -  25 26  -  24 21  -  20 21  -  20 Tengah 34  -  30 30  -  27 29  -  25 25  -  21 21  -  21 Belakang 33  -  29 29  -  28 29  -  25 25  -  22 22  -  20
Tabel 3. Rata-rata suhu efektif lantai bawah
Umur (Hari) 1 - 7 8 -  14 15  -  21 22  -  28 29  -  35 ………………………………………. o C………………………………… Depan 29  -  27 26  -  24 25  -  24 20  -  21 21  -  21 Tengah 33  -  30 28  -  26 27  -  25 24  -  23 22  -  22 Belakang 32  -  29 27  -  26 27  -  24 22  -  22 22  -  22
Standard suhu efektif CP707 berada pada rentang 32 – 30 o C pada umur 1 – 7 hari dan berangsur angsur turun hingga 23 – 22 o C pada umur 29 -  35 hari. Suhu efektif yang dirasakan ayam pada lantai bawah pada beberapa hari pengamatan cenderung lebih dingin dari pada lantai atas. Hal ini menyebabkan kosumsi pakan ayam meningkat, sedangkan suhu yang lebih hangat menyebabkan penurunan konsumsi pakan. Kelembaban tinggi akan mempengaruhi proses pengeluaran panas dari tubuh ayam menjadi kurang optimal menyebabkan ayam mengurangi konsumsi.
Perbedaan suhu pada masa brooding akan mempengaruhi pada pertumbuhan ayam selanjutnya. Hal ini berkaitan dengan suhu lantai atas yang lebih hangat akan menyebabkan suhu efektif pada
Vol. 8; No.  2; Juni 2024 Halaman 74-86
masa brooding mudah  tercapai  dibandingkan  dengan  lantai  bawah.  Kondisi  ini  akan  berkaitan denga n  pertumbuhan  ayam  yang  optimal  akibat  dari  perkembangan  imunitas  yang  baik  serta  sistem pencernaan dan gastrointestinal yang berkembang baik sehingga nutrisi dari pakan akan terserap dengan baik. Dalam kondisi stres panas, hipotalamus melepaskan hormon kortikotropin-releasing hormone (CRH)  dan  merangsang  kelenjar  pituitari  untuk  mengeluarkan adrenocorticotropic hormone (ACTH).  ACTH  merangsang  kelenjar  adrenal  untuk  menghasilkan  hormon  kortisol yang merupakan hormon stress. Salah satu efek kortisol adalah menghambat nafsu makan yang mengakibatkan  konsumsi  pakan  yang  lebih  rendah.  Perbedaan  suhu  dan  kelembaban  akan berkorelasi dengan perbedaan nilai heat index yang selanjutnya mempengaruhi konsumsi pakan.
Tabel 5. Heat Stress Index Lantai Atas
Umur (Hari) 1 - 6 7 - 13 14 - 20 21 - 27 28 - 35 Depan 167  -  162 160  -  155  154  -  151  151  -  150  148  -  151 Tengah 168  -  163 161  -  156  155  -  152  152  -  151  149  -  152 Belakang 169  -  164 162  -  157  157  -  152  153  -  152  150  -  153
Tabel 6. Heat Stress Index Lantai Atas
Umur (Hari) 1 - 6 7 - 13 14 - 20 21 - 27 28 - 35 Depan 168  -  162 161  -  155  155  -  151  151  -  151  151  -  149 Tengah 169  -  163 162  -  156  156  -  152  152  -  152  152  -  150 Belakang 170  -  164 162  -  157  156  -  153  153  -  152  153  -  151
Pengaruh Heat  Stress  Indeks menurut  Sumerta  dkk.  (2019) dalam  Yasa  dkk  (2019)  pada Heat Stress Indeks sebesar 160 akan penurunan feed intake dan penurunan performa. Heat Stress Indeks sebesar 160 - 165 merupakan awal kejadian kematian  Penelitian ini menunjukkan pada umur 1 – 13 hari  terjadi  nilai Heat  Stress  Indeks yang  tinggi  sehingga  konsumsi  pakan  akan  mengalami penurunan. Lantai bawah memiliki nilai Heat Stress Indeks yang lebih besar sehingga konsumsi lantai bawah tidak sebanyak lantai atas. Bagian belakang kandang setiap lantai, nilai Heat Stress Indeks lebih tinggi daripada bagian depan dan tengah sehingga konsumsi pakan lebih rendah.

## Bobot Badan Akhir dan Pertambahan Bobot Badan Setiap Periode
Penelitian bobot badan akhir diambil dari data hasil panen setiap lantai pada setiap periode. Data hasil penelitian mengenai bobot badan akhir dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata bobot akhir setiap lantai
Periode Rata-rata Ragam Koevisien Variasi (%) 21 22 23 24 ……………………………..kg……………………………….. Lantai Atas 2,05 1,94 2,12 2,09 2,05 ± 0,08 0,01 0,003 Lantai Bawah 2,01 1,65 2,02 2,09 1,94 ± 0,20 0,04 0,021
Pada  lantai  atas  walaupun  suhu  lebih  hangat  namun  kelembaban  rendah  akan  menunjukkan perbedaan dengan lantai bawah  dengan suhu lebih dingin dan kelembaban tinggi. Hal ini akan terkait dengan konsumsi pakan lantai atas yang lebih banyak sehingga bobot akhir nya pun lebih tinggi.  Berat  akhir  pada  penelitian  ini  berada  di  atas  dari  standar  ayam  broiler  strain  CP  707 berumur 30 hari yaitu 1725 gram. Perbedaan capaian bobot akhir akan terkait dengan konsumsi pakan  pada  masa brooding berkorelasi  juga  pada  suhu  efektif  yang  dirasakan  oleh  ayam  pada masa  tersebut.  Ketika  suhu  efektif  yang  dirasakan  oleh  ayam  telah  tercapai  sesuai  dengan kebutuhan  ayam,  maka  konsumsi  ransum  akan  meningkat  menyebabkan  perkembangan  ayam yang  mencakup  sistem  gastrointestinal  dan  system  pencernaan  dan  system  imunitas  akan berkembang secara optimal dan  berkorelasi dengan pertambahan bobot badan. Selama periode brooding , terjadi pertumbuhan hyperplasia (peningkatan jumlah sel) pada dua minggu pertama (periode brooding ),  sementara  pada  minggu  ketiga  dan  keempat,  sel-sel  tubuh  mengalami hypertrofi (pembesaran  sel)  (Medion,  2021).  Oleh  karena  itu,  semakin  banyak  sel  yang  dapat berkembang pada masa brooding , semakin besar pula potensi untuk pembesaran selanjutnya.
Tabel 8. Rata-rata bobot mingguan setiap lantai
Data Pertambahan Bobot Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 …....................................gram…............................................. Lantai Atas Min 195,00 524,00 980,00 1620,00 Max 231,00 578,67 1120,00 1844,00 Rata-rata 218,6 ± 11,9  561,7 ± 22,2  1068,0 ± 60,6  1709,3 ± 72,5 Ragam 143,58 493,44 3678,40 5262,25 KVariasi 0,66 0,88 3,44 3,08 Lantai Bawah Min 195,00 520,00 954,00 1524,00 Max 232,00 576,00 1106,00 1708,00 Rata-rata 218,6 ± 13,1  558,7 ± 21,9  1063,1 ± 64,0  1652,2 ± 57,0 Ragam 173,85 481,53 4099,18 3256,47 K.Variasi 0,795 0,862 3,856 1,971
Perbedaan  lantai  dalam  satu  kandang closed  house akan  berdampak  dalam  perbedaan pertambahan bobot badan seperti ditunjukkan tabel 8. Hal ini disebabkan oleh kelembaban lantai bawah  yang  lebih  tinggi  akan  mempengaruhi  terhadap  konsumsi  pakan  yang  selanjutnya  akan berdampak terhadap pertambahan bobot ayam. Selain adanya perbedaan pada setiap lantai pada kandang closed  house ,  perbedaan  pertambahan  bobot  mingguan  pada  masing  masing  pen  pun akan berbeda seperti tercantum pada Tabel 9.
Tabel 9. Rata-rata pertambahan bobot mingguan setiap pen lantai atas dan bawah
Data Pertambahan Bobot Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 ………………………………Gram………………………………. Pen 1 214,13 ± 12,89 344,04±24,20 517,08 ± 65,54 658,25 ± 46,99 Pen 2 217,,88 ± 14,00 341,96±24,84 512,17 ± 68,77 632,25 ± 53,88 Pen 3 220,38 ± 12,93 340,46±25,13 510,67 ± 69,79 573,50 ± 49,89 Pen 4 222,13 ± 14,55 340,04±24,30 481,33 ± 62,85 597,00 ± 47,92 Min 214,13 340,04 481,33 573,50 Max 222,13 344,04 517,08 658,25 Rata-rata 218,63 341,63 505,31 615,25 Ragam 12,04 3,27 263,07 1404,71 K. Variasi 0,055 0,010 0,521 2,283
Pada minggu pertama bobot pen 1 berbeda dengan pen 2, pen 3 dan pen 4. Namun ketika umur ayam  telah  mencapai  minggu  ke-2  hingga  minggu  ke-4,  bobot  ayam  pada  pen  1  cenderung meningkat melebihi dari pen 2, pen 3 dan pen 4. Hal ini menunjukkan bahwa adanya perbedaan pada  setiap  posisi  lantai  dan pen  terkait  dengan  adanya  perbedaan  suhu dalam  kandang closed house .  Di  bagian  depan  kandang  atau  dekat  dengan inlet ,  suhu  cenderung  lebih  dingin  akibat aliran udara segar dari lingkungan luar  yang masuk melalui inlet . Sementara itu, di bagian tengah kandang, suhu cenderung relatif stabil. Di bagian belakang kandang, dekat dengan outlet , suhu cenderung lebih panas dibandingkan dengan bagian lainnya.akibat aliran udara serta kandungan ammonia yang lebih terkonsentrasi di bagian belakang, (Czarick dan Fairchild, 2013). Kecepatan angin di dalam kandang dapat memberikan efek dingin sehingga suhu yang dirasakan oleh ayam lebih  rendah  dari  suhu  lingkungan  yang  diukur  (Fadilah  2013).  Adanya  perbedaan  sebaran kecepatan angin pada bagian-bagian kandang, menyebabkan suhu efektifnya pun berbeda seperti ditunjukkan pada tabel 2 dan 3.
Menurut Smith dan Teeter (2015) dalam Mahmood (2015), ayam broiler cenderung mengalami stres termal pada suhu yang rendah, terutama jika efek wind chill semakin meningkat dan suhu efektif menurun. Disisi lain, suhu efektif yang lebih rendah membantu melepaskan panas pada ayam  umur  20  –  35  hari  serta  meningkatnya  konsumsi  pakan  dan  pertambahan  bobot.  Pada minggu pertama,  pen  1  terpapar  suhu  lingkungan yang  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  pen lainnya  mengalami  penurunan  nafsu  makan,  dan  pertambahan  bobot  lebih  rendah.  Namun, perubahan  terjadi  pada  minggu  ke-2, pen 1 menunjukkan  pertambahan bobot yang  lebih besar dibandingkan dengan pen lainnya. Termoregulasi tubuh ayam mulai bekerja pada saat ayam usia 7 hari dan sempurna pada saat umur 21 hari sehingga ayam sudah beradaptasi (Winter dan Funk, 1990).    Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Latipudin  dan  Mushawwir  (2011)  yang  menyatakan beban panas ayam pada tiap fase pertumbuhan berbeda-beda dipengaruhi oleh suhu lingkungan, hormon,  umur,  ukuran  tubuh,  konsumsi  energi.  Keadaan  tersebut  dapat  menyebabkan  pen  4 terjadi peningkatan pertambahan bobot badan yang tidak sebaik dengan pen 1.

## FCR per Lantai Setiap Periode
Data  hasil  penelitian  mengenai  rata-rata  FCR  setiap  lantai  selama  4  periode  dapat dilihat  pada tabel 10.

## Tabel 10. Rata-rata FCR setiap lantai
Data FCR Lantai Periode Rata-rata Ragam Koevisien Variasi (%) 21 22 23 24 Atas 1,507 1,401 1,470 1,510 1,472 ± 0,051 0,003 0,002 Bawah 1,511 1,614 1,461 1,537 1,531 ± 0,064 0,006 0,004
Pada  hasil  penelitian  menunjukkan  rataan  FCR  lantai  atas  berbeda  dengan  lantai  bawah.  Nilai FCR pada penelitian ini sesuai dengan nilai standard FCR dari strain CP 707 sebesar 1,477 untuk umur  30  hari.    Nilai  FCR  dipengaruhi  oleh  konsumsi  pakan  dan  pertambahan  bobot  badan. Perbedaan suhu efektif antara lantai atas dan bawah dapat memiliki dampak  terhadap performa produksi ayam, terutama Feed Conversion Ratio (FCR). Suhu yang lebih rendah namun ditambah dengan kelembaban tinggi pada lantai bawah meningkatkan stres pada ayam sehingga mengalami penurunan  nafsu  makan  dan  pertumbuhan  yang  lambat.  Namun,  suhu  yang  lebih  tinggi  dan kelembaban rendah di lantai atas dapat menciptakan kenyamanan ayam yang baik, mendukung nafsu makan yang baik, dan pertumbuhan yang lebih efisien. Heat stress yang lebih rendah pada lantai  atas  dapat  menghasilkan  FCR  yang  lebih  baik.  Penelitian  oleh  Mahmood  dkk.  (2015) menunjukkan  bahwa  suhu  dan  kelembaban  yang  kurang  ideal  dapat  mengakibatkan  konversi pakan yang lebih tinggi terutama pada lantai bawah. Selama 4 periode berturut turut, feed intake lantai  bawah  selalu  lebih  rendah  daripada  lantai  atas.  Hal  tersebut  disertai  juga  dengan  bobot terpanen yang menunjukkan lantai bawah lebih kecil daripada lantai atas.

## Kematian Setiap Periode
Data mengenai rata-rata kematian setiap minggu setiap lantai selama 4 periode dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11. Rata-rata kematian setiap minggu setiap lantai
Kematian Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Minggu 5 …....................................ekor…............................................. Lantai Atas Min 136 67 50 61 62 Max 220 115 107 90 95 Rata-rata 177 ± 35,71 83 ± 21,55 73 ± 24,69 72 ± 13,04 72 ± 15,59 Ragam 1275,00 464,25 609,58 170,00 242,92 K.Variasi 7,22 5,58 8,38 2,36 3,39 Lantai Bawah Min 141 65 51 54 49 Max 230 109 93 87 101 Rata-rata 178 ± 41,16 85 ± 18,99 75 ± 20,21 73 ± 15,08 73 ± 22,58 Ragam 1694,25 360,67 408,25 227,33 510,00 K.Variasi 9,532 4,243 5,462 3,114 6,986
Dari Tabel 11, rata-rata kematian ayam lantai atas dan lantai bawah tidak menunjukkan perbedaan yang  signifikan.  Namun,  dari  rataan  jumlah  kematian  selama  4  periode  pada  lantai  bawah sebanyak 1,28% dari populasi 23.000 ekor sedangkan pada lantai atas 1,00% dari populasi 23.000 ekor. Menurut standard manajemen pemeliharaan boriler CP707 untuk ayam umur 30 hari adalah 3,52%.  Salah  satu  faktor  utama  yang  memainkan  peran  penting  adalah  perbedaan  suhu, kelembaban  dan  kecepatan  angin  antara  lantai  atas  dan  bawah  kandang  tersebut.  Jika  suhu, kelembaban  dan  kecepatan  angin  yang  tidak  sesuai,  maka  memungkinkan  ayam  akan  terkena penyakit sehingga kematian akan tinggi.
Penyakit yang sering terjadi akibat kesalahan manajemen iklim mikro adalah penyakit Cekrek. Cekrek  atau  ngorok  dapat  diakibatkan  oleh  bakteri  yang  menyebabkan  penyakit coryza dan Chronic  Respiratory  Disease (CRD),  virus  yang  menyebabkan  penyakit Infectious  Bronchitis (IB)  dan Infectious  Laryngotracheitis (ILT),  serta  jamur  yang  menyebabkan  penyakit Aspergillosis . Penyakit ini disebabkan oleh kondisi lingkungan yang tidak optimal selama masa brooding ,  seperti  sirkulasi  udara  dan  kondisi  mikro  seperti  suhu,  kelembaban,  dan  kecepatan angin yang tidak sesuai. Pada hari pertama, suhu optimal di area brooding disarankan sekitar 32- 33°C dengan kelembaban udara antara 30-50% (Medion, 2021).
Suhu  yang  rendah  disertai  kelembaban  tinggi  dapat  menyebabkan  stres  pada  ayam,  yang mempengaruhi  pertumbuhan,  meningkatkan  tingkat  kelelahan,  dan  menurunkan  resistensi terhadap penyakit. Gas ammonia yang tinggi bercampur dengan kelembaban  tinggi mengurangi kadar oksigen pada udara. Kematian tinggi pada 7 hari pertama pada pen 1 dan 2 namun berbalik ketika mencapai umur 21 sampai 35 hari yang menunjukkan bahwa pen 3 dan pen 4 mengalami peningkatan  kematian.  Rata  rata  kematian  minggu  pertama  pada  lantai  atas  adalah  46  ekor, minggu kedua hingga ke lima sebanyak 18 ekor. Rata rata kematian minggu pertama pada lantai bawah  adalah  46  ekor,  minggu  kedua  21  ekor,  minggu  ke  tiga  19  ekor  dan  minggu  ke  empat hingga ke lima sebanyak 18 ekor.
Persentase kematian selama periode pemeliharaan tidak lebih dari 4%. dan pada minggu pertama tidak lebih dari 1% dan selanjutnya harus lebih rendah (Sumarno dkk. 2022). Pada fase starter atau  7  hari  pertama,  DOC  memiliki  sifat  yang  rentan  terhadap  fluktuasi  suhu  dan kelembaban menyebabkan  stres  termal  dan  tingkat  kematian  yang  lebih  tinggi.  Pada  minggu  pertama, kematian pada pen 1 dan pen 2 cenderung lebih tinggi daripada pen 3 dan pen 4 karena suhu yang cenderung lebih dingin. Suhu  ini terasa lebih dingin oleh ayam karena adanya wind chill effect pada bagian depan kandang. Pada bagian tersebut kecepatan angin lebih tinggi daripada bagian lain, sehingga suhu efektif lebih rendah. Rata-rata kecepatan angin maksimal pada bagian depan sebesar 2,4 m/s, tengah 2,0 m/s, dan belakang 2,1 m/s.
Pada umur 14 hingga 35 hari, ayam telah mencapai pertumbuhan yang lebih baik dan lebih tahan terhadap  fluktuasi  iklim.  Walaupun  kematian  lebih  rendah,  terdapat  kecenderungan  kematian lebih banyak pada pen 3 dan pen 4 atau bagian belakang kandang. Hal ini disebabkan oleh suhu yang lebih panas dibagian belakang, kelembaban dan konsentrasi gas berbahaya yang lebih tinggi (Jones  dan  Heinrich,  2009).  Suhu  yang  lebih  tinggi  pada  bagian  belakang  kandang  akan berpengaruh pada Heat Stress Indeks yang dirasakan ayam . Tabel 5 dan 6 menunjukkan sebaran heat stress. Tabel tersebut menggambarkan bahwa pada umur 1  – 7 hari akan terjadi kematian yang tinggi disebabkan oleh nilai heat index berada pada rentang 160 – 168 yang merupakan awal kejadian    kematian    dan  nilai  165  -  170  atau  lebih  dapat    menyebabkan  tingginya  kematian (Sumerta dkk. 2019).

## IP per Lantai Setiap Periode
Data hasil penelitian mengenai rata-rata IP setiap lantai selama 4 periode dapat dilihat pada tabel 12.
Tabel 12. Rata-rata IP setiap lantai
Periode Rata-rata Ragam Koevisien Variasi (%) 21 22 23 24 Lantai Atas 430 467 471 435 451 ± 21,20 449,38 0,997 Lantai Bawah 414 341 444 418 404 ± 44,47 1977,64 4,892
Indeks Performa (IP) lantai atas dan lantai bawah pada kandang closed house berbeda. Hal ini terjadi akibat adanya perbedaan iklim mikro pada setiap lantai yang berkaitan dengan suhu dan kelembaban. Standard IP strain CP707 pada umur 30 hari adalah 376. Pada lantai bawah periode 22 terjadi nilai IP yang sangat rendah dibawah standard dengan nilai 341. Hal ini diakibatkan oleh adanya  penyakit  yang  menyebabkan  kematian yang  tinggi  (2,096 %),  nilai  FCR  tinggi  (1,614) dan bobot akhir yang rendah (1,65 kg). Ketika iklim mikro pada kandang closed house telah sesuai dengan  kebutuhan  ayam,  akan  menghasilkan  bobot  akhir  ayam  yang  tinggi,  kematian  yang rendah, feed intake yang tinggi dan FCR yang rendah, sehingga nilai IP akan tinggi.
Perbedaan suhu efektif dan tingkat kelembaban antara lantai atas dan bawah dapat memberikan dampak  yang  berbeda  terhadap  perhitungan  nilai  Indeks  Performa.  Bobot  akhir  ayam  dapat dipengaruhi  oleh  kondisi  iklim  mikro  yang  mendukung  pertumbuhan  yang  baik.  Suhu  yang ekstrem,  baik  tinggi  maupun  rendah,  dapat  menyebabkan  stres  pada  ayam  dan  mempengaruhi nilai  bobot  akhir  ayam.  Selain  itu  proses  pencernaan  dan  penyerapan  nutrisi  menjadi  efisien sehingga  dapat  memperkecil  nilai  FCR.  Suhu  yang  ekstrem  dan  kelembaban  yang  tidak terkendali,  kecepatan  angin  yang  berlebihan  dapat  menyebabkan  stres  panas  atau  stres  dingin, meningkatkan risiko penyakit, dan akhirnya meningkatkan nilai kematian. Kamara (2009) dalam Nuryati  (2019) dan  Fadillah  (2007)  menyatakan bahwa  semakin besar  nilai  IP  yang  diperoleh, semakin baik prestasi ayam dan semakin efisien penggunaan pakan.

## 4 Kesimpulan
Performa ayam broiler yang dipelihara pada kandang closed house lantai bawah  dan lantai atas terdapat  perbedaan  pada  konsumsi  pakan,  bobot  panen,  pertambahan  bobot  badan,  FCR, Kematian dan IP. Berdasarkan posisi pen dalam kandang baik di lantai bawah maupun lantai atas memiliki  perbedaan  yaitu  bobot  minggu  pertama  dan  kedua  pada  pen  1  dan  2  lebih  rendah daripada pen 3 dan 4, namun pada minggu ketiga dan keempat berbalik. Karakteristik performa ayam broiler yang tidak sama disebabkan oleh sebaran iklim mikro dalam kandang yang berbeda.

## 5 Daftar Pustaka
Andriyanto, Aryai, S.S., Raden, Y., Regina, W., Vinda, M.D.., dan Santa NAS. (2015). Performa dan  Kecernaan  Pakan  Ayam  Broiler  yang  diberi  Hormone  Testosterone  dengan  Dosis Bertingkat. Acta Veterinaria, 3(1),  29-37.
Czarick, Michael dan Fairchild, Brian. (2013). How do Tunnel Inlet Doors Affect Air Velocity Distribution in Tunnel Houses?. Poultry Housing Tips, 26 (6), 1-7.
Fadillah, R. (2013), Panduan Peternakan  Ayam Broiler Komersial . Jakarta: Agromedia Pustaka.
Girsang, A., Setianto, N. ., & Hidayat, N. . (2023). Mortalitas, Berat Panen, dan Feed Conversion Ratio pada  Usaha  Ayam  Broiler  PT.  Cemerlang  Unggas  Lestari. Jurnal  Riset  Rumpun Ilmu Hewani , 2(1), 09–21.
Jones,  D.  R.,  &  Heinrich,  P.  L.,  (2009).  Improving  air  quality  in  broiler  houses  by  reducing ammonia and carbon dioxide concentrations. Journal of Applied Poultry Research, 18(3), 557-567.
Kementrian  Pertanian.  (2022). Outlook  Komoditas  Peternakan  Daging  Ayam  Ras  Pedaging. Jakarta:  Pusat  Data  dan  Sistem  Informasi  Pertanian  Sekretariat  Jenderal  Kementerian Pertanian.
Krogh, T.H. (2000). Wrong Climate May Result in Loss Of Production. Skov A/S Opslag-Artikler. 6(2), 1- 71.
Latipudin, D. dan Mushawwir, A. (2011). Regulasi Panas Tubuh Ayam Ras Petelur Fase Grower dan Layer. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 6 (2), 77-82.
Lott,  B.D.,  Simmons,  J.D.,  May,  J.D.,  (2018).  Air  Velocity  and  High  Temperature  Effects  on Broiler Performa. Poult. Sci, 77, 391-393 .
Mahmood, S., Hassan, M. M., Sabir, A., Anees, M., & Ali, Q. (2015). Influence of Microclimatic Variations on Feed Conversion Ratio of Broilers in Climate-Controlled Broiler Houses. Journal of Animal and Plant Sciences, 25(6), 1619-1625.
Medion. (2021). Pola Pertumbuhan Ayam Broiler. Retrieved from https://www.medion.co.id/pola-pertumbuhan-ayam-broiler/. (19 December 2023)
Medion.  (2023). Heat  Stress. Retrieved  from https://www.medion.co.id/heat-stress/. (19 December 2023)
Nuryati,  T.  (2019).  Analisis  Performa  Ayam  Broiler  Pada  Kandang  Tertutup  Dan  Kandang Terbuka. Jurnal Peternakan Nusantara. 5(2):77-86.
Rasyaf, M. (2008). Panduan Beternak Ayam Pedaging. Jakarta: Penebar Swadaya.
Rasyaf, M. (2006). Manjemen Peternakan Ayam Broiler. Jakarta: Penebar Swadaya
Santoso,  U.,  dan  Sudaryani,  T..  (2009).  Analisis  Kinerja  Produksi  dan  Pendapatan  Peternakan Ayam Broiler di Desa Mlatiharjo, Kecamatan Pajangan, Kabupaten Bantul. Jurnal Ilmu- Ilmu Peternakan , 7(1), 49-59.
Sumarno,  Woli,  Y.,  &  Supartini,  N.  (2022).    Kajian  Performa  Produksi  Ayam  Pedaging  pada Sistem Kandang Closed House dan Open House . Jurnal Agriekstensia, 21(1), 42-50.
Yasa, I. M. S., Darminta, I. K., dan Ta, I. (2019). Kontrol Heat Stress Indeks  Ruangan Ayam Broiler Pada Periode Brooding Secara Otomatis  Berbasis Arduino-Uno. Politeknologi, 18(2), 151-158.