## S U R Y A    A B D I M A S
Vol. 7 No. 3 (2023) pp. 550 - 555
Available online at: http://jurnal.umpwr.ac.id/index.php/abdimas/index p-ISSN: 2580-3492 e-ISSN: 2581-0162

## Pelatihan  Pengolahan  Sampah  dengan  Pemanfaatan  Sisa  Olahan Dapur Menjadi Pupuk Organik Cair
Pardi  Sampe  Tola,  Dira  Ernawati,  Primasari  Cahya  Wardhani  ,  Nur  Aini  Fauziyah, Nailul Hasan, Prastika Ramadhani, Ladya Cheryl Az-Zahra

## Universitas Pembangunan “Veteran” Jawa Timur
Jl. Rungkut Madya No.1, Gn. Anyar, Kec. Gn. Anyar, Surabaya, Jawa Timur 60294, Indonesia | primasari.cahya.fisika@upnjatim.ac.id | DOI: https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i3.3129 |

## Abstrak
Pelatihan ini bertujuan untuk memeprluas wawasan dalam mengolah sampah dapur menjadi pupuk organik cair.    Pada  pengolahan  sampah  di  Indonesia  saat  ini  belum  dilaksanakan  dengan  prosedur  yang  tepat sehingga  banyak  timbunan  sampah  yang  mudah  dilihat  di  lingkungan  rumah  warga.  Pengabdian masyarakat dilaksanakan di desa Mojokumpul. Pada kegiatan ini melibatkan warga di desa Mojokumpul yang mengikuti organisasi Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Pada kegiatan tersebut diikuti oleh 25 orang perwakilan warga yang tergabung dalam PKK. Pada penyuluhan ini diberikan pemaparan materi mengenai pengolahan sampah organik dari sisa olahan dapur di rumah dan juga diberikan pelatihan praktik pembuatan pupuk organik cair. Pelatihan pengolahan sampah diawali dengan pemaparan materi, demo pembuatan pupuk cair, dan dilanjutkan dengan post-questions. Dalam kegiatan ini diperoleh hasil bahwa peserta memiliki tingkat antusiasme dan ketertarikan yang cukup terhadap materi yang disampaikan yaitu sebesar 32% tetapi hal ini berbanding terbalik dengan nilai prosentase tingkat pemahaman peserta yang hanya menunjukkan 12%. Hal ini dikarenakan keterbatasan waktu dalam praktek pembuatan pupuk organik  cair.  Dengan  demikian,  para  tim  penyuluh  memberikan  kesempatan  bagi  peserta  untuk  dapat menerapkan  kembali  proses  pembuatan  pupuk  organik  cair  di  rumah  masing-masing.  Dengan  adanya penyuluhan ini diharapkan warga dapat mengurangi sampah organik di lingkungan rumah sehingga dapat mengurangi pencemaran lingkungan.
Kata Kunci : Pupuk, Limbah, Sampah, Organik, Cair
This  work  is  licensed  under  a Creative  Commons  Attribution-NonCommercial  4.0 International License

## 1. Pendahuluan
Sampah  yang  memiliki  jumlah  yang  terus  bertambah  seiring  dengan  adanya pertambahan  penduduk  dan  kegiatan  yang  dilakukan (Nalhadi  et  al.,  2020;  Zurhaini, Jannah et al., 2020) . Permasalahan yang sampai saat ini belum dapat mengurangi timbunan sampah  yaitu  intensitas  sampah  yang  naik  secara  signifikan  dalam  kurun  waktu  yang singkat dan terbatasnya lahan untuk mengolah sampah tersebut. Dengan demikian, dalam menyelesaikan dan mengurangi permasalahan dalam pengolahan sampah, setiap individu wajib untuk turut andil dalam mengurangi timbunan sampah (Amir et al., 2022 ). Salah satu proses penanganan masyarakat yang diketahui oleh setiap orang hanyalah mengumpulkan sampah,  kemudian  dihimpun  oleh  pengangkut  sampah  dan  berakhir  di  tempat pembuangan akhir (Fia Rahmawati et al., 2021) .
Pardi Sampe Tola, Dira Ernawati, Primasari Cahya Wardhani, Nur Aini Fauziyah, Nailul Hasan, Prastika Ramadhani, Ladya Cheryl Az-zahra
Pengolahan belum dilakukan sampai dengan tahap tersebut. Dengan demikian, perlu sekali digencarkan sosialisasi dan penyuluhan mengenai proses dan pentingnya mengolah sampah dengan benar (Abidin et al., 2022; Ahsan et al., 2022; Bustan et al., 2022) . Hal ini dengan tujuan untuk mengurangi pencemaran lingkungan dan juga membuka wawasan bagi masyarakat dalam mengetahui peluang untuk berwirausaha dari sisa olahan bahan makanan  di  dapur.  Salah  satu  barang  sisa  dari  dapur  yang  masih  dapat  dimanfaatkan kembali yaitu bahan organik seperti sayur dan buah (nabati) yang dapat diolah menjadi pupuk organik cair (Aini Fauziyah et al., 2022; Nidaul Khasanah et al., 2020 ). Tak menutup kemungkinan pula untuk sisa bahan organik lain yang non-nabati untuk diolah menjadi pupuk padat atau kompos padat. Dalam pengolahan sampah sangatlah luas sekali lingkup yang  dapat  dipaparkan  kepada  masyarakat,  namun  dalam  penyuluhan  ini  dilakukan pemaparan mengenai pengolahan sampah organic dari sisa hasil dapur (Pramardika et al., 2020; Suwali et al., 2022) . Sehingga dalam hal ini, masyarakat mulai dari skala rumah tangga pun dapat turut serta mewujudkan program zero waste management yang juga sedang gencar dilakukan oleh pemerintah (Agustina et al., 2022; Santoso et al., 2023 ). Desa Mojokumpul merupakan desa di wilayah kabupaten Mojokerto dan memiliki kelompok  Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga  yang  rutin  melaksanakan  kegiatan sosial, ekonomi, lingkungan, dan kegiatan lain yang mendukung. Dalam beberapa tahun terakhir, desa Mojokumpul turut berperan aktif pula dalam kegiatan untuk mencapai desa kebersihan  dan  penghijauan  terbaik  se-kabupaten  Mojokerto (Ernawati  et  al.,  2023 ).  Di tahun 2023  yang  merupakan  tahun awal  pasca pandemi ini,  masyarakat  dan  perangkat desa  mulai  aktif  kembali  dalam  kegiatan  sosial  maupun  penghijauan  lingkungan mengingat  bahwa  telah  banyak  informasi  baru  terutama  kondisi  pasca  pandemi.  Pasca pandemi  berlangsung,  masyarakat  desa  setempat  sangat  ingin  mewujudkan  kampung bersih  sehingga  upaya  yang  dapat  dilakukan  yaitu  pengelolaan  sampah  baik  sampah organik  maupun  non-organik.  Masyarakat  dan  perangkat  desa  Mojokumpul  sangat terbuka dengan beberapa pihak terutama terkait penghijauan dan pelestarian lingkungan. Namun, kebiasaan ini perlu kembali dibangkitkan, terutama di desa Mojokumpul. Selain dapat  menjadi  aksi  cinta  lingkungan,  juga  dapat  menjadi  peluang  usaha  baru  bagi masyarakat setempat.
Berdasarkan uraian di atas, penting untuk dilakukan pelatihan pengolahan sampah dapur menjadi pupuk organik cair dengan cara yang sederhana dan mudah (Yuli et al., 2023) . Diharapkan dengan adanya penyuluhan ini dapat membuka wawasan masyarakat untuk  dapat  mengolah  dan  meminimalisir  sampah  dapur.  Proses  evaluasi  pun  turut dilakukan untuk dapat mengetahui  pemahaman dari peserta pelatihan dalam membuat pupuk organik cair.

## 2. Metode
Pada  program  pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  cara  memberikan pemaparan materi serta diskusi dua arah untuk mengidentifikasi masalah sampah yang dihadapi oleh masyarakat di desa tersebut. Selain pemaparan materi, warga juga diberikan pelatihan dan praktik pembuatan pupuk organik cair. Dalam tahapan ini, warga yang hadir diberikan  kesempatan  pula  menyaksikan  video  tutorial  yang  bisa  diakses  kapanpun setelah acara berlangsung. Selain itu, pada akhir kegiatan jugag dilakukan evaluasi untuk mengetahui dan mengukur pemahaman masyarakat sekitar mengenai proses dan manfaat dari pengolahan sampah organik menjadi pupuk organik cair.
Dalam  acara  penyuluhan  dan  praktek  pembuatan  pupuk  organic  cair  tersebut dihadiri oleh 20 orang perwakilan dari ibu PKK desa Mojokumpul. Selain itu, dalam acara tersebut  juga  turut  dihadiri  oleh  5  perwakilan  perangkat  desa  setempat.  Pada  tahap evaluasi  dilakukan  pelemparan  pertanyaan  post-questioner  yang  ditujukan  pada  peserta mengenai pemahaman seputar pengolahan sampah organik menjadi pupuk organik cair.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Pada  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  desa  Mojokumpul,  kabupaten Mojokerto ini  diikuti  secara langsung (luring)  oleh 25 orang peserta. Desa Mojokumpul tersebut  merupakan  salah  satu  desa  dengan  organisasi  PKK  aktif  terutama  pada  aspek kegiatan pelestarian lingkungan. Selain itu ibu-ibu PKK di desa setempat yang mayoritas mensuplai  kebutuhan  pangan  sendiri  dengan  memasak  sendiri,  sehingga  target  peserta pada penyuluhan sangatlah tepat dilakukan. Pada kegiatan penyuluhan dan praktek ini dilakukan  dengan  pemberian  paparan  materi  mengenai  pengelolaan  dan  pengolahan sampah organik khususnya sisa dari kegiatan memasak di dapur.
Pada kegiatan ini, dilakukan pembuatan pupuk organik cair dari limbah sayur dan buah sisa dari kegiatan memasak. Kemudian bahan baku yang telah dihimpun dimasukkan ke dalam ember yang telah dilubangi, pada kegiatan praktek tersebut tim penyuluh telah mempersiapkan hasil jadi dari pupuk organik cair (POC) dengan menyediakan komposter seperti  pada Gambar  1 .  Hal  ini  dilakukan  dengan  tujuan  memberikan  informasi  secara langsung  bahwa  hasil  dari  pupuk  organik  cair  tidak  lagi  menimbulkan  bau  menyengat tajam  seperti  tumpukan  sampah  yang  tidak  terolah  dengan  baik  di  lingkungan  sekitar (Putra & Ratnawati, 2019; Siahaan et al., 2023) . Selain itu, dengan diberikannya contoh hasil dari olahan pupuk organik cair juga diharapkan dapat menimbulkan motivasi bagi peserta untuk menerapkan proses pembuatan pupuk organik cair (Nursalam et al., 2022 ). Pada proses penyuluhan berlangsung, dapat dilihat bahwa  peserta sangat tertarik dengan materi yang disampaikan oleh tim penyuluh yang ditunjukkan pada Gambar 2 . Beberapa  peserta  juga  turut  memberikan  pertanyaan  seputar  materi  yang  disampaikan kepada  tim  penyuluh.  Pada  penyuluhan  berlangsung,  penyuluh  memberikan  juga pandangan  mengenai  dampak  dari  tidak  terkelolanya  sampah  dengan  baik  dan  juga program  pemerintah  dalam  pelestarian  lingkungan  juga  dapat  dicapai  dengan pemanfaatan  sisa  bahan  pakai  hingga  tidak  ada  lagi  sisa  yang  tak  dapat  dipakai (Fia Rahmawati et al., 2021) .
Gambar 1 . Pembuatan Komposter (Aini Fauziyah et al., 2022) Gambar 4. Desain komposter sederhana untuk sampah organik rumah tangga (RT).
Gambar 2. Penyuluhan Materi Pemanfaatan Sisa Olahan Dapur Menjadi Pupuk Organik Cair Bernilai Jual
Berdasarkan hasil praktek pembuatan pupuk organik cair yang ditempatkan di botol kemasan juga diberikan penyuluhan mengenai peluang untuk menjadikan wirausaha di bidang  penyediaan  pupuk  organik  cair  bagi  petani.  Pada  kesempatan  ini,  peserta  juga diberikan  informasi  mengenai  manfaat  dan  juga  keunggulan  dari  penggunaan  pupuk organik  cair.  Dengan  demikian,  dapat  menjadi  bekal  bagi  masyarakat  untuk  timbulnya motivasi  dalam  kegiatan  wirausaha  dan  enterpreneurship  dengan  memperjualbelikan pupuk  organik  cair  dari  hasil  sisa  olahan  dapur  di  rumah  masing-masing.  Pada kesempatan tersebut masyarakat juga diberikan informasi singkat mengenai cara menjual barang hasil yang siap dipasarkan melalui salah satu marketplace digital.
Pada evaluasi dilakukan pengamatan secara visual dan deskriptif berdasarkan hasil respon  yang  diberikan oleh  peserta  mengenai  materi  yang  disampaikan.  Selain  itu  juga dilakukan pemberian pertanyaan mengenai tahapan pembuatan pupuk organik cair dan dilakukan penilaian ketepatan jawaban yang diberikan. Kemudian, pada saat sesi diskusi dan tanya jawab, dari 25 orang peserta yang hadir memberikan antusiasmenya terhadap materi yang dipaparkan dengan menunjukkan adanya 8 pertanyaan terkait materi. Dapat dilihat bahwa 32% peserta tertarik dan antusias dalam menerima materi pemaparan yang diberikan oleh tim penyuluh. Kemudian pada saat pemberian pertanyaan post-questioner di akhir  kegiatan,  diketahui  bahwa  5  dari  25  peserta  dapat  menjawab  pertanyaan  dengan tepat. Hal ini pun menunjukkan bahwa materi yang disampaikan telah dapat diterima oleh peserta meskipun belum terserap dengan maksimal.
Beberapa  alasan  yang  mendasar  dalam  kurangnya  daya  serap  dan  pemahaman masyarakat  dikarenakan  dalam  penyuluhan,  warga  juga  diberikan  penyuluhan  dengan topik pengolahan sampah non-organik. Hal  tersebut menjadi salah satu kelemahan dan kekurangan  dalam  penyuluhan  ini,  keterbatasan  waktu  praktek  dan  pemaparan  materi juga menjadi alasan juga dalam tingkat penyerapan materi oleh peserta. Oleh karena itu, pada penyuluhan ini peserta juga diberikan pembekalan materi berupa fotokopi materi, perangkat pembuatan komposter yang disertai dengan tata cara pembuatan pupuk organik cair. Dengan demikian, peserta dapat menerapkan kembali materi yang disampaikan di lain  hari  untuk  mengurangi  timbunan  sampah  organik  yang  terdapat  pada  lingkungan rumah tangga.

## 4. Kesimpulan
Pada  penyuluhan  dapat  diketahui  bahwa  peserta  mendapatkan  materi  teori  dan praktik pembuatan pupuk organik cair. Dalam kegiatan penyuluhan menunjukkan bahwa tingkat  pemahaman  materi  oleh  peserta  hanya  12%  tetapi  antusiasme  peserta  dalam kegiatan  penyuluhan  menunjukkan  tingkat  persentase  yang  cukup  baik  yaitu  32%. Beberapa hal yang mendasari tidak maksimalnya nilai serap atau pemahaman materi oleh peserta diantaranya keterbatasan waktu untuk mempraktekkan. Dengan demikian, para tim  penyuluh  memberikan  kesempatan  bagi  peserta  untuk  dapat  menerapkan  kembali proses  pembuatan  pupuk  organik  cair  di  rumah  masing-masing.  Dengan  adanya penyuluhan  ini  diharapkan  warga  dapat  mengurangi  sampah  organik  di  lingkungan rumah  sehingga  dapat  mengurangi  pencemaran  lingkungan.  Diharapkan  peserta mendapatkan  dan  berhasil  dalam  memanen  hasil  pengolahan  sampah  organik  rumah tangga menjadi pupuk organik cair. Selain itu, warga juga diharapkan dapat meningkatkan ekonomi  dengan  mencoba  untuk  memperjualbelikan  hasil  pupuk  organik  cair  melalui beberapa marketplace digital yang ada guna membuka peluang usaha kecil bagi warga

## Acknowledgement
Terima kasih kepada desa Mojokumpul sebagai mitra desa dalam pelaksanaan program pengabdian  kepada  masyarakat.  T  terima  kasih  kepada  Program  Studi  Fisika,  Fakultas Teknik  Universitas  Pembangunan  Nasional  ”Veteran”  Jawa  Timur  atas  dukungan  dan kesempatan dalam hal pendanaan acara pengabdian kepada masyarakat

## Daftar Pustaka
Abidin, Z., Cahyani, D. N. A., Pratiwi, A. H., Paramitha, A. I., Saepuddin, A., & Ishak, M. (2022). Persepsi Petani terhadap Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) (Studi Kasus; Dusun  Nanasan,  Desa  Balesari,  Kecamatan  Ngajum,  Kabupaten  Malang).  I-Com: Indonesian Community Journal, 2(1), 24–30.
Agustina, R., Farida, N., Mulyani, H., Matematika, P., Metro, U. M., Ki, J., Dewantara, H., 116, N., Metro, K.,  & Biologi,  P. (2022).  Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC). Jurnal Pusat Pengabdian Kepada Masyarakat 6(1).
Ahsan, M., Mandra, S., Asrib, A. R., Anny, N., & Taufieq, S. (2022). Pelatihan Pengelolaan Sampah Organik Menjadi Pupuk Cair bagi Kelompok Ibu PKK di Kota Makassar. Madaniya, 3(4), 954–961.
Fauziyah, N. A., Perwitasari, D. S., Mas’udah, K. W., Wardhani, P. C., Hasan, N., Tola, P. S., ... & Wahyusi, K. N. (2022). Pendayagunaan dan Metorship Kader Pkk Kelurahan Gebang Putih Surabaya dalam Mengolah Limbah Organik Rumah Tangga sebagai Kompos  Irit  Lahan  dengan  Em4  sebagai  Bioaktivator. SELAPARANG:  Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(1), 373-376.
Amir,  N.,  Palmasari,  B.,  Marli  Batubara,  M.,  Paridawati,  I.,  &  Marlina,  N.  (2022). Penyuluhan Pelatihan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga Untuk Pupuk Organik Cair  (Poc)  Di  Rt.  28  Rw.007  Kelurahan  Silaberanti  Kecamatan  Jakabaring  Kota Palembang.  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  4(1),  42–47. https://jurnal.um-palembang.ac.id/suluh_abdi
Pardi Sampe Tola, Dira Ernawati, Primasari Cahya Wardhani, Nur Aini Fauziyah, Nailul Hasan, Prastika Ramadhani, Ladya Cheryl Az-zahra
Bustan, R. N., Irawan, M. D., Haryanto, N. F. R., & Syafitri, P. (2022). Pengadaan Tempat Pembuangan  Sampah  Sementara  (TPS)  Sebagai  Upaya  Mewujudkan  Kampung Bersih. Surya Abdimas, 6(4), 709–717. https://doi.org/10.37729/abdimas.v6i4.2326 Ernawati, D., Sampe Tola, P., Cahya Wardhani, P., Fauziyah, A., Hasan, N., Program, ), Fisika, S., Teknik, F., Pembangunan, U., Veteran, N. ", & Timur, J. (2023). Pemanfaatan Limbah  Bangunan  Untuk  Bertanam  Hidroponik  Guna  Mencapai  Desa  Pelestarian Lingkungan  Terbaik.  Community  Development  Journal,  4(2),  2029–2034. https://doi.org/10.31004/cdj.v4i2.13804
Fia  Rahmawati,  A.,  Amin,  Rasminto,  &  Dola  Syamsu,  F.  (2021).  Analisis  Pengelolaan Sampah Berkelanjutan Pada Wilayah Perkotaan Di IndonesiA. Bina Gogik, 8(1), 1–12.
Zurhaini,  Jannah,  W.,  &  Hadi,  T.  (2020).  Pengolahan  Sampah  Organik  Rumah  Tangga Menjadi Pupuk Organik Cair. Indonesian Journal of Engineering, 1(1), 46–59.
Nalhadi,  A.,  Syarifudin,  S.,  Habibi,  F.,  Fatah,  A.,  &  Supriyadi,  S.  (2020).  Pemberdayaan Masyarakat  dalam  Pemanfaatan  Limbah  Rumah  Tangga  menjadi  Pupuk  Organik Cair. Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 43–46.
https://doi.org/10.30656/jpmwp.v4i1.2134
Nidaul  Khasanah,  F.,  Rofiah,  S.,  Setiyadi,  D.,  &  Nanda  Reynaldi,  R.  (2020).  Pelatihan Pemanfaatan  Sampah  Daun  Kering  Dan  Sampah  Sisa  Makanan  Menjadi  Pupuk Organik  Cair  Dalam  Mewujudkan  Green  House  Di  Metland  Tambun  Cluster FontaniA. Dieminasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 75–83.
Nursalam, Syahrir, Masitah, Kartomo, Hairmaudiana, Sudianti, R., Febrianti, Nurjadin, A., &  Tangketasik,  A.  (2022).  Pelatihan  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  Melalui Pemanfatan  Limbah  Lokal  Di  Desa  Woise  Kecamatan  Lambai.  J-Abdi  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(No. 9, Januari 2022), 1899–1905.
Pramardika, D. D., Tooy, G. C., & Umboh, M. J. (2020). Pengolahan Sampah Organik Rumah Tangga Menjadi Pupuk Organik Cair  The Processing Of Household Organic Waste Into Liquid Organic Fertilizer. Jurnal Ilmiah Tatengkorang, 4(2), 67–71.
Putra, B. W. R. I. H., & Ratnawati, R. (2019). Pembuatan Pupuk Organik Cair Dari Limbah Buah Dengan Penambahan Bioaktivator EM4. Jurnal Sains Dan Teknologi Lingkungan, 11(11, Januari 2019), 44–56.
Santoso,  R.,  Bachtiar,  A.,  Erliyani,  I.,  &  Alfiyanto,  A.  (2023).  Community  Development Through  The  Use  Of  Plastic  Waste  Management  As  Hydroponic.  Communnity Development Journal, 4.
Siahaan,  I.  H.,  Jonoadji,  N.,  &  Sugondo,  A.  (2023).  PkM  Melalui  Pemanfaatan  Mesin Kompos  Organik  di  Kampung  Herbal  untuk  Optimalisasi  Kinerja  Hasil  Proses Perajangan Bahan Sampah Organik. Surya Abdimas,  7(1), 114–122. https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2518
Suwali, Mahendra, B., Saputra, L. A., Riyanto, A. B., Priambodo, A., & Sulaeman, M. (2022). Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga Dan Dedaunan Menjadi Pupuk Organik Cair Pada  Anggota  Pemberdayaan  Dan  Kesejahteraan  Keluarga  (Pkk).  Pjcd:  Perwira Journal Of Community Development , 2(2 (2022)), 30–38.
Yuli, S., Sormin, M., Purnomo, N., Harahap, D. G., Ramadhan Siregar, T., Agroteknologi, P. S., Pertanian, F., Teknologi, I., Padang, S., & Utara, L. (2023). Pemanfaatan Sampah Rumah  Tangga  Dalam  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  Di  Desa  Aek  Haruaya. Community Development Journal, 4(2).