## RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL BAWANG MERAH (Allium
ascalonicum) KULTIVAR BIMA BREBES TERHADAP BOKASHI

## BRANGKASAN KEDELAI
The Respons of Growth and Yield of Shallot (Allium ascalonicum) cv. Bima Brebes to Soyben Stover Bokashi
Nur Cahaya 1 , Umi Trisnaningsih 2* , Ismail Saleh 2
1 Alumni Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon, nurcahaya670@gmail.com
2 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon. umitrisna@gmail.com; ismail.saleh68@gmail.com
*) Penulis korespondensi

## ABSTRAK
Brangkasan kedelai merupakan limbah pada pertanaman kedelai, yang terdiri dari daun,  batang,  akar,  dan  kulit  polong.  Brangkasan  ini  dapat  digunakan  sebagai  bahan pembuatan  pupuk  organik  bokashi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  dosis bokashi yang terbaik untuk pertumbuhan dan hasil tanaman bawang merah. Percobaan dilaksanakan di UPTD Balai Benih Padi dan Palawija Satuan Pelayanan Plumbon, Dinas Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura  Provinsi  Jawa  Barat  yang  berlokasi  di  Plumbon, Cirebon,  mulai  dari  bulan  Maret  sampai  Mei  2020.  Rancangan  percobaan  yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (RAK) dengan perlakuan yang diuji adalah dosis bokashi brangkasan kedelai. Dalam penelitian ini ada  tujuh taraf perlakuan yang diuji, yaitu: 0, 5, 10, 15, 20, 25, dan 30 ton/ha Masing-masing perlakuan diulang empat kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa bokashi brangkasan kedelai berpengaruh nyata pada rata-rata tinggi tanaman, rata-rata jumlah daun, rata-rata jumlah anakan, diameter umbi,  serta  bobot  umbi  segar  per  rumpun  dan  per  petak,  juga  bobot  umbi  kering  per rumpun  dan  per  petak.  Perlakuan  dosis  bokashi  brangkasan  kedelai  25  ton/ha memberikan pengaruh terbaik terhadap hasil tanaman bawang merah dengan bobot umbi kering per petak 3,99 kg/petak.
Kata kunci : bawang merah, bokashi, brangkasan kedelai.

## ABSTRACT
Soybean stove is a waste in soybean cultivation, which consists of leaves, stems, roots, and pod skins. This stove can be used as an ingredient for making organic bokashi fertilizer. This study aims to determine the best dose of bokashi for the growth and yield of shallots. The experiment was carried out in Regional Technical Implementation Unit of the Paddy and Cereal Seed Center of Palawija, Plumbon Service Unit, Department of Food Crops and Horticulture of West Java Province, Indonesia from March to May 2020. The experimental design used was a randomized complete block design (RCBD) with the treatment being tested was the dose of soybean stover bokashi. In this study, there were seven treatment levels tested, namely: 0, 5, 10, 15, 20, 25, and 30 tons/ha. Each treatment was repeated four times. The results showed that soybean stover bokashi had a significant effect  on  the  average  plant  height,  the  average  number  of  leaves,  average  number  of
tillers, tuber diameter, and weight of fresh tubers per clump and per plot, as well as dry tuber weight per clump and per plot. The dose treatment of soybean stover bokashi 25 tons/ha gave the best effect on the yield of shallots with a dry tuber weight of 3.99 kg/plot.
Keywords : bokashi, shallot, soybeans stove

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  merupakan  salah satu komoditas hortikultura yang mempunyai  nilai  ekonomi  yang  cukup tinggi. Komoditas ini merupakan sumber pendapatan  petani  maupun  sebagai sumber  devisa  negara  (Istina,  2016). Dalam  rangka  meningkatkan  hasil,  para petani  melaksanakan  budidaya  tanaman bawang  merah  secara  intensif  dengan dengan  penggunaan  pupuk  buatan  yang cukup  tinggi.  Dampak  dari  teknik budidaya  seperti  itu  adalah  penurunan kualitas  lahan,  baik  secara  fisik,  kimia maupun biologi. Penurunan kualitas lahan pada  akhirnya  akan  menurunkan  hasil bawang  merah.      Salah  satu  upaya  yang dapat dilakukan dalam mengatasi permasalahan  kualitas  lahan  pertanian tersebut  adalah  dengan  penambahan bahan organik ke dalam tanah. Penambahan  bahan  organik  juga  dapat meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk (Dirgantary et al., 2016). Salah satu jenis pupuk organik yang dapat digunakan adalah  bokashi.  Berbagai  penelitian menunjukkan  bahwa  bokashi  dapat meningkatkan  kesuburan  tanah  dan  hasil
tanaman. Bokashi juga merupakan upaya perbaikan  lahan  yang  lebih  mudah  dan murah  karena  bahan  yang  digunakan dapat  diperoleh  di  sekitar  lokasi  petani (Ginting, 2019).
Proses  pembuatan  bokashi  seperti pada  pembuatan  kompos,  namun  pada bokashi  ditambahkan  mikroorganisme efektif  ( effective  microorganism ,  EM4) yang  dapat  mempercepat  penguraian bahan-bahan organik. Penambahan sumber  energi  (seperti  gula  merah)  akan mempercepat  oksidasi  bahan  organik melalui fase termofilik (45 hingga 65 °C) di  mana  mikroorganisme  melepaskan panas, karbon dioksida, dan air, sehingga memungkinkan diperolehnya pupuk organik  dalam  waktu  singkat  (Álvarez- Solís et al., 2016).
Keunggulan  penggunaan  teknologi EM4  adalah  pupuk  bokashi  dapat dihasilkan  dalam  waktu  relatif  singkat. Dari  sisi  lain,  EM4  sendiri  mengandung Azotobacter  sp,  Lactobacillus  sp ,  ragi, bakteri  pengurai  selulosa,  sehingga selulosa  yang  terkandung  dalam  limbah atau bahan alami tersebut akan lebih cepat terurai  menjadi  bahan  berguna  bagi
tanaman  berupa  hara  (Zulkifli  &  Sari,
2015).  Salah  satu  bahan  organik  yang dapat  dimanfaatkan  untuk  pembuatan bokashi  adalah  brangkasan  kedelai. Brangkasan  kedelai  merupakan  bahan organik yang mampu menyediakan unsur hara  yang  dibutuhkan  oleh  tanaman. Brangkasan  kedelai  sendiri  merupakan bahan  organik  berkualitas  tinggi  karena proses dekomposisinya yang relatif cepat sehingga  unsur  yang  dibutuhkan  oleh tanaman dapat tersedia dan dapat diserap ketika  tanaman  membutuhkan  (Sholihah et al., 2018).
Brangkasan  kedelai  mengandung fitoestrogen  0,498-1,748g/100g  bahan. Selain mengandung fitoestrogen, brangkasan  kedelai  juga  mempunyai kandungan  protein  yang  cukup  tinggi, sekitar  14,45%  (Tiro  et  al.,  2010). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh  bokashi  brangkasan  kedelai terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  bawang merah.  Diharapkan  dari  penelitian  ini dapat  dihasilkan  rekomedasi  tentang pemanfaatan  limbah  brangkasan  kedelai sebagai sumber unsur hara bagi tanaman, khususnya bawang merah. Hasil penelitian  ini  juga  merupakan  salah  satu upaya  untuk  memanfaatkan  limbah pertanian  untuk  perbaikan  kualitas  lahan pertanian.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat Percobaan
Percobaan  dilaksanakan  pada  bulan Maret  –  Mei  2020  di  UPTD  Balai  Benih Padi  dan  Palawija  Satuan  Pelayanan Plumbon,  Dinas  Tanam  Pangan  dan Hortikultura Provinsi Jawa Barat, di Desa Plumbon Kecamatan Plumbon Kabupaten Cirebon.  Lokasi  percobaan  terletak  pada ketinggian  tempat  sekitar  ±  18  m  di  atas permukaan laut dengan jenis tanah latosol. Suhu  udara  di  daerah  tersebut  berkisar 27 o C-32 o C dengan tipe curah hujan D.
Bahan dan Alat Percobaan
Kultivar bawang merah yang digunakan  dalam  percobaan  ini  adalah kultivar Bima Brebes, selain itu juga bahan lain  yang  digunakan  adalah  bokashi brangkasan  kedelai,  insektisida,  dan fungisida. Alat yang digunakan antara lain cangkul, penggaris, jangka sorong digital, pita  meteran,  kamera,  dan  timbangan digital.

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah metode percobaan dengan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK). Perlakuan yang diuji adalah dosis bokashi brangkasan  kedelai  (B)  yang  terdiri  dari tujuh taraf perlakuan, yaitu: B 1 = 0 ton/ha, B 2 = 5 ton/ha, B 3 = 10 ton/ha, B 4 =15 ton/ha, B 5 =  20  ton/ha,  B 6 =25  ton/ha,  B 7 =30
ton/ha.  Semua  perlakuan  diulang  empat kali,  sehingga  jumlahnya  28  petak percobaan.

## Pelaksanaan Percobaan
Pembuatan Bokashi Bahan  untuk  pembuatan  bokashi adalah  brangkasan  kedelai  yang  sudah dikeringkan  sebanyak  300  kg,  pupuk kandang 50 kg, dedak halus 150 kg, arang sekam 100 kg, gula merah 250 gr, larutan EM4  1  liter,  dan  air.  Brangkasan  dicacah halus  kemudian  dicampur  dengan  pupuk kandang,  dedak  halus  dan  arang  sekam. Gula merah dicampur dengan air dan EM4, kemudian disiramkan ke campuran brangkasan kedelai. Campuran diletakkan di  atas  lantai  kering  dengan  ketinggian campuran  20-60  cm,  kemudian  ditutup terpal  plastik  selama  21-30  hari.  Suhu campuran bokashi dipertahankan maksimal  50 o C.  Bila  suhu  lebih  tinggi maka  diturunkan  dengan  cara  membolak- balik  campuran.  Setelah  30–45  hari bokashi  telah  siap  digunakan.  Bokashi diaplikasikan  pada  pengolahan  tanah kedua, tujuh hari sebelum tanam. Pengolahan Tanah dan Penanaman
Pengolahan  tanah  dilaksanakan  dua kali,  14  hari  sebelum  tanam  dan  7  hari sebelum  tanam.  Ukuran  petak  yang digunakan adalah 150 cm x 100 cm dengan tinggi 50 cm. Pada saat pengolahan tanah
kedua,  diaplikasikan  pupuk  bokashi brangkasan  kedelai  dengan  dosis  sesuai dengan  perlakuan.  Pemberian  bokashi dilakukan  dengan  cara  ditabutkan  merata di  seluruh  petakan  kemudian  diaduk dengan  menggunakan  cangkul.  Bawang merah yang akan ditanam, terlebih dahulu dipotong  bagian  ujungnya,  1/3  bagian. Bibit ditanam satu bibit per lubang tanam dengan  jarak  tanam  15  cm  x  20  cm. Dengan  demikian,  pada  setiap  petak terdapat 50 tanaman.
Pemeliharaan Tanaman
Penyiraman  dilakukan  setiap  pagi dan  sore  tanaman  berumur  55  HST. Penyiraman
dilakukan
dengan menggunakan gembor. Penyiangan gulma dilakukan dua kali yaitu umur 20 hari dan 35  hari  setelah  tanam  (HST),  secara manual.  Pengendalian  hama  dan  penyakit dilakukan secara kimia dengan menggunakan  insektisida  dan  fungisida. Aplikasi pestisida dilakukan sesuai dengan tingkat  serangan  di  lapangan.  Panen bawang  dilakukan  pada  57  HST,  dengan cara  mencabut  seluruh  bagian  tanam dengan tangan.
Pengamatan
Pengamatan dilakukan terhadap tinggi  tanaman,  jumlah  anakan  per rumpun,  jumlah  daun  per  rumpun,  yang diukur  pada  14,  21,  dan  28  HST.
Sementara
untuk variabel hasil pengamatan  dilakukan  terhadap  diameter umbi,  bobot  umbi  segar  (per  rumpun  dan per  petak)  serta  bobot  umbi  kering  per rumpun dan per petak.
Data  hasil  percobaan  dianalisis dengan  menggunakan  Uji  F  dan  untuk mengetahui perlakuan yang berbeda nyata digunakan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan. Untuk  mengetahui  dosis  bokashi  terbaik dilakukan  analisis  regresi  antara  dosis bokashi hasil dengan per petak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tinggi Tanaman
Analisis statistik menunjukan bahwa dosis bokashi brangkasan kedelai memberikan pengaruh nyata terhadap rata- rata  tinggi  tanaman  bawang  merah  pada
semua  umur  pengamatan  (Tabel  1).  Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa pada umur 14 HST,  tanaman  yang  tidak  diberi  bokashi (B1) lebih pendek dibanding dengan yang diberi bokashi namun tidak ada perbedaan tinggi  tanaman  yang  nyata  antar-dosis bokashi  yang  berbeda.    Sementara  pada umur 21 dan 28 HST, dosis bokashi yang berbeda  menyebabkan  tinggi  tanaman bawang  berbeda  secara  nyata.  Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  hasil penelitian Álvarez-Solís et al. (2016) yang menyatakan  bahwa  tanaman  yang  diberi bokashi  lebih  tinggi  dibandingkan  tanpa perlakuan  bokashi.  Pada  umur  21  dan  28 HST, semakin meningkatnya dosis bokashi  akan  menyebabkan  tanaman bertambah tinggi.
Tabel  1.  Pengaruh  Pemberian  Bokashi  Brangkasan  Kedelai  terhadap  Rata-Rata  Tinggi Tanaman Bawang Merah Umur 14, 21, dan 28 HST. Perlakuan Tinggi Tanaman (cm), pada umur: 14 HST 21 HST 28 HST B1 19,15   a 27,30   a 27,78   a B2 20,90   ab 31,94   b 35,78   b B3 21,31   b 32,36   bc 36,73   bc B4 22,14   b 33,01   bc 37,80   bcd B5 22,65   b 33,92   bc 38,46   cd B6 22,77   b 34,48   c 39,47   d B7 22,17   b 33,28   bc 38,17   cd Keterangan:  Nilai yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5%.
Penambahan  dosis  bokashi  dari  25 ton/ha  ke  30  ton  /ha  secara  nyata  tidak meningkatkan  tinggi  tanaman.      Hal  ini diduga  karena  dosis  25  ton/ha  telah mencukupi  kebutuhan  tanaman  bawang merah  sehingga  penambahan  selanjutnya tidak  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan tanaman. Tanaman akan menyerap unsur- unsur hara yang dibutuhkan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhannya. Pemupukan  yang  berlebihan  hanya  akan menyebabkan  kejenuhan  hara  dan  pada akhirnya  meracuni  tanaman  (Frona  et  al., 2016).

## Jumlah Daun per Rumpun
Perlakuan pemberian bokashi brangkasan  kedelai  tidak  berpengaruh nyata terhadap jumlah daun umur pada 14 HST  tapi  berpengaruh  nyata  terhadap jumlah  daun  pada  umur  21  dan  28  HST (Tabel  2).    Hasil  penelitian  ini  sedikit berbeda dengan hasil penelitian Asie et al., (2010),  yang  menunjukkan  bokashi  telah mempengaruhi  tinggi  tanaman  bawang
Suna mulai dari 14 HST. Jumlah daun akan menentukan luas daun tanaman. Penambahan  luas  daun  pada  tanaman adalah  akibat  unsur  hara  nitrogen, sehingga  berpengaruh  terhadap  proses fotosintesis tanaman. Nitrogen merupakan komponen struktural dari senyawa organik seperti asam amino, protein, nukleoprotein,  enzim  dan  purin  yang sangat  dibutuhkan  untuk  pembesaran  sel, sehingga  pemberian  nitrogen  optimum akan meningkatkan pertumbuhan vegetatif tanaman (Frona et al., 2016).

## Jumlah Anakan per Rumpun
Hasil  analisis  statistik  menunjukan perlakuan  bokashi  brangkasan  kedelai tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap  rata-rata  jumlah  anakan  pada umur 14 dan 21 HST, namun berpengaruh nyata  pada  umur  28  HST  (Tabel  3). Pemberian bokashi brangkasan kedelai 25 ton/ha (B6) menghasilkan rata-rata jumlah anakan yang paling banyak yaitu 7,84 buah pada umur 28 HST.
Tabel 2. Pengaruh Pemberian Bokashi Brangkasan Kedelai Terhadap Rata-Rata Jumlah Daun Bawang Merah Umur 14, 21, dan 28 HST.
Perlakuan Jumlah Daun (helai) 14 HST 21 HST 28 HST B1 11,84 a 15,69 a 17,94 a B2 12,28 a 17,81 ab 24,56 b B3 12,47 a 18,03 ab 25,50 b B4 12,75 a 18,97 bc 25,72 b B5 13,00 a 20,69 bc 27,19 bc B6 14,13 a 21,63 c 30,34 c B7 13,72 a 20,34 bc 26,25 bc
Keterangan:  Nilai yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama,  tidak berbeda nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5%.
Bokashi  brangkasan  kedelai  selain mengandung  unsur  hara  yang  cukup  dan lengkap, juga mengandung C organik yang dapat memperbaiki struktur tanah, sehingga  kapasitas  menahan  air  dan kapasitas tukar kation akan meningkat dan selanjutnya  meningkatkan  pertumbuhan akar.  Hal  ini  kemudian  dapat  membantu tanaman bawang merah dalam meningkatkan  pertumbuhannya.  Semakin banyak  jumlah  anakan  maka  umbi  yang akan  dihasilkan  semakin  banyak  (Halifah et  al.,  2014). Diameter  Umbi Analisis statistik  menunjukan  bahwa  perlakuan pemberian  bokashi  brangkasan  kedelai
berpengaruh nyata terhadap diameter umbi bawang  merah  (Tabel  4).  Perlakuan  20 ton/ha  (B5)  menghasilkan  diameter  umbi yang  tertinggi  sebesar  26,92  mm  yang berbeda  nyata  dibandingkan  dengan perlakuan  lain  yang  diuji.  Hal  ini  diduga karena  pemberian  bokashi  brangksan kedelai dapat memberikan unsur hara yang dibutuhkan  untuk  perkembangan  umbi bawang, sehingga mendukung pertumbuhan umbi. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Lasmini et al . (2018), yang menunjukkan bahwa penggunaan bokashi secara  nyata  meningkatkan  bobot  kering umbi bawang per petak.
Tabel 3. Pengaruh Pemberian Bokashi Brangkasan Kedelai Terhadap Rata-Rata Jumlah Anakan Bawang Merah Umur 14, 21 dan 28 HST . Perlakuan Jumlah Anakan (buah) 14 HST 21 HST 28 HST B1 3,81 a 4,84 a 5,72 a B2 3,94 a 4,84 a 6,75 b B3 3,97 a 5,09 a 7,00 bc B4 4,06 a 5,34 a 7,03 bc B5 4,22 a 5,75 a 7,81 bc B6 4,59 a 5,38 a 7,84 c B7 4,16 a 5,34 a 7,25 bc
Keterangan:  Nilai yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama,  tidak berbeda nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5%.
Tabel 4. Pengaruh Pemberian Bokashi Brangkasan Kedelai Terhadap Rata-Rata Diameter Umbi Bawang Merah.
Perlakuan Diameter Umbi (mm) B1 18,53 a B2 23,13 b B3 24,57 bc B4 25,11 bc B5 26,92 c B6 25,97 bc B7 25,96 bc
Keterangan:  Nilai yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama,  tidak berbeda nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5%.
Bokashi  brangkasan  kedelai,  selain mengandung  nitrogen,  juga  mengandung kalium  yang  berperan  aktif  dalam pertumbuhan  umbi.  Kalium  dibutuhkan tanaman antara lain dalam proses metabolism  asam  amino  dan  protein  dari ion  ammonium.  Kalium  juga  penting dalam  mengatur  tekanan  turgo,  sehingga semua  proses-prose  metabolism  yang berlangsung  dalam  sel  dapat  berjalan dengan baik dan mendukung pemanjangan serta perluasan sel (Ansar et al., 2021). Bobot Segar Umbi per Rumpun dan per Petak
Hasil  analisis  statistik  menunjukan bahwa  perlakuan  berbagai  pemberian bokashi  brangkasan  kedelai  berpengaruh nyata  terhadap  bobot  segar  umbi  bawang merah per rumpun dan per petak (Tabel 5). Bobot  umbi  segar  per  rumpun  pada perlakuan tanpa bokashi secara nyata lebih rendah  dibandingkan  dengan  bobot  umbi
segar  pada  semua  perlakuan  bokashi. Sementara  pada  bobot  umbi  segar  per petak,  hasil  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  20  ton/ha  (B5)  dan  25  ton/ha (B6).
Pupuk bokashi sebagai bahan organik berfungsi sebagai granulator untuk memperbaiki  struktur  tanah,  sebagai sumber  unsur  hara  N,  P,  K,  dan  unsur mikro  lainnya.  Pupuk  bokashi  juga berpengaruh positif terhadap pertumbuhan akar  dengan  meningkatkan  panjang  akar dan berat kering akar pada kondisi rizosfer (Lasmini et al., 2018). Struktur tanah yang baik  akan  menjamin  ketersediaan  unsur hara  dan  tata  udara  tanah  sehingga mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan akar serta kemampuan akar tanaman  dalam  menyerap  unsur  hara (Aminudin,  2014).  Pada  akhirnya,  semua itu akan berpengaruh terhadap bobot umbi segar bawang merah.
Tabel 5. Pengaruh Pemberian Bokashi Brangkasan Kedelai Terhadap Bobot Segar Umbi Bawang Merah Per Rumpun dan Per Petak.
Perlakuan Rata-rata Bobot Segar Umbi Per Rumpun (g) Per Petak (kg) B1 28,69 a 1,43 a B2 95,64 b 3,77 b B3 97,61 b 3,98 bc B4 101,71 b 4,35 bc B5 103,65 b 4,55 c B6 110,44 b 4,61 c B7 102,99 b 4,39 bc
Keterangan:  Nilai yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5%.
Bobot  Kering  Umbi  per  Rumpun  dan per Petak
Hasil  analisis  statistik  menunjukan bahwa  pemberian  bokashi  brangkasan kedelai  memberikan  pengaruh  nyata terhadap  bobot  kering  umbi  per  rumpun dan  per  petak  (Tabel  6).  petak.  Rata-rata bobot  umbi  per  rumpun  pada  control secara  nyata  lebih  rendah  dibandingka dengan  yang  diberi  perlakuan  pupuk bokashi  brangkasan  kedelai.  Hal  yang sama  juga  ditunjukkan  pada  bobot  kering umbi  per  petak.  Pada  bobot  umbi  kering per rumpun, pemberian bokashi brangkasan  memberikan  pengaruh  yang tidak berbeda nyata sedangkan pada bobot umbi  kering  per  petak  memberikan pengaruh  yang  berbeda  nyata.  Hal  ini diduga  karena  pada  bobot  umbi  per rumpun, perbedaannya relatif kecil namun secara  keseluruhan  satu  petak  perbedaan tersebut  cukup  besar  sehingga  hasil analisisnya  berbeda  nyata.  Perlakuan pupuk  bokashi  brangkasan  kedelai  25 ton/ha  (B6)  memberikan  bobot  kering umbi per rumpun dan per petak yang lebih tinggi  dibandingkan  dengan  perlakuan lainnya,  yaitu  yaitu  88,96  gr  dan  3,99  kg berturut-turut. Menurut Frona et al., (2016) bahwa bobot kering umbi dipengaruhi oleh unsur  hara  nitrogen  yang  diperlukan tanaman  sebagai  sumber  nutrisi  untuk
pertumbuhan tanaman. Pupuk kalium juga memberikan  pengaruh  nyata  terhadap bobot  umbi  kering  per  rumpun  dan  per petak. Menurut penelitian Khasanah et al., (2018)  bahwa  kalium  berfungsi  dalam pembentukan  gula  dan  pati  sintesis protein,  katalis  bagi  reaksi  enzimatis, penetral  asam  organik  serta  berperan dalam  pertumbuhan  jaringan  meristem. Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat  Pasaribu et  al.,  (2012),  bahwa  kalium  merupakan unsur hara makro yang berpengaruh pada pembentukan organ tanaman berupa umbi, daun dan jaringan meristem. Kalium juga berperan  sebagai  katalis  enzimatis  pada metabolism  serta  pembentukan  gula  dan pati  pada  sintesis  protein  sehingga membantu  pembentukan  dan  pembesaran organ tanaman.

## Uji Regresi
Untuk  menentukan  dosis  bokasi optimum dilakukan uji regresi dosis pupuk bokashi brangkasan kedelai dengan bobot kering  umbi  per  petak.  Dari  analisis tersebut diperoleh persamaan regresi Y = - 0,054  x2  +  0,2236  x  +  1,6806.  Kurva regresi  antara  bobot  bokashi  brangkasan kedelai  dengan  bobot  umbi  per  petak tersaji  pada  Gambar  1.  Berdasarkan persamaan regresi, dapat ditentukan bahwa titik  puncak  kurva  berada  pada  x  =  21,5 ton/ha.  Bila  dilihat  pada  data  yang  tersaji
di  Tabel  6,  dapat  diketahui  bahwa perlakuan  sampai  dengan  20  t/ha  dapat meningkatkan bobot umbi kering bawang merah  per  hektar.    Namun  demikian, penambahan  bokashi  selanjutnya  tidak
meningkatkan  hasil  tanaman  bahkan  ada kecenderungan  turun  pada  perlakuan  B7 (35  t/ha).  Bila  digunakan  rumus  regresi, maka pada dosis optimum akan diperoleh hasil per hektar 6,376 t/ha.
Tabel 6. Pengaruh Pemberian Bokashi Brangkasan Kedelai  terhadap Bobot Kering Per Rumpun dan Per Petak.
Perlakuan Rata-rata Bobot Kering Per Rumpun (g) Per Petak (kg) B1 27,21 a 1,29 a B2 71,16 b 3,34 b B3 78,88 b 3,41 bc B4 81,64 b 3,61 bcd B5 84,25 b 3,91 d B6 88,96 b 3,99 d B7 82,80 b 3,81 cd
Keterangan:  Nilai yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5%.
Gambar 1. Kurva Pengaruh Dosis Bokashi Brangkasan Kedelai terhadap Bobot Umbi Kering per Petak

## KESIMPULAN
Pemberian pupuk
bokashi brangkasan  kedelai  berpengaruh  nyata terhadap  rata-rata  tinggi  tanaman,  jumlah daun, jumlah anakan per rumpun, diameter umbi,  bobot  umbi  segar  per  rumpun  dan
per  petak,  serta  bobot  umbi  kering  per rumpun dan per petak. Perlakuan bokashi brangkasan  kedelai  perlakuan  25  ton/ha yang setara dengan 3,75 kg/petak memberikan hasil tanaman bawang merah dengan bobot kering umbi kering per petak
y = -0.0052x 2 + 0.2236x + 1.6806 R² = 0.8028 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0 5 10 15 20 25 30 35 B o bo t U m bi K er in g pe r P eta k (kg) Dosis Brangkasan Kedelai (ton/ha)
3,99  kg/petak.  Berdasarkan  hasil  analisis regresi diperoleh dosis terbaik untuk hasil bawang merah adalah 21,5 t/ha yang akan memberikan hasil 6,376 t/ha.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Kepala  Lembaga  Penelitian  dan  Rektor Universitas  Swadaya  Gunung  Jati  yang telah  membiayai  kegiatan  penelitian  ini, untuk  skema  Hibah  Riset  Skripsi  tahun akademik 2019/2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Álvarez-Solís,  J.  D.,  Mendoza-Núñez,  J.
A., León-Martínez, N. S., Castellanos-Albores,
J., & Gutiérrez-Miceli,  F.  A.  (2016b). Effect of bokashi and vermicompost leachate  on  yield  and  quality  of pepper  ( Capsicum  annuum )  and onion ( Allium cepa ) under monoculture and intercropping cultures. Ciencia  e  Investigacion
Agraria , 43 (2), 243–252. https://doi.org/10.4067/S0718-
16202016000200007
Aminudin,  M.  I.  (2014).  Pengaplikasian Dosis  Pupuk  Bokashi  dan  KNO3 Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman  Melon  ( Cucucmis  melo L.). Sainti , 6 (2), 119–130
Ansar,  M.,  Bahrudin,  Fathurrahman, Darman, S., Thaha, A. R., Angka, A. W., & Rahmadanih. (2021). Application of bokashi goat manure and  organic  liquid  fertilizer  to improve  the  growth  and  yield  of
Lembah  Palu  shallot  variety. IOP
Conference Series: Earth and
Environmental Science , 681 (1).
https://doi.org/10.1088/1755-
1315/681/1/012047 Asie,  E.  R.,  Rhayna,  E.,  &  Usup,  A. (2010). Pengaruh Pemberian Bokashi  Keladi  dan  Jarak  Tanam Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman Bawang Suna pada Tanah
Spodosol. Junal AGRI PEAT , 21 (1), 20–25.
Dirgantary,  S.,  Halimursyadah,  H.,  & Syamsuddin,  S.  (2016).  Respon Pertumbuhan  dan  Hasil  Bawang Merah ( Allium ascalonicum )
terhadap Kombinasi Dosis NPK dan Pupuk  Kandang. Jurnal  Ilmiah Mahasiswa  Pertanian , 1 (1),  217– 226.
https://doi.org/10.17969/jimfp.v1i1. 862 Frona,  W.  S.,  Zein,  A.,  &  Vauzia,  V. (2016). Pengaruh Penambahan Bokashi  Kubis  ( Brassica  oleracea var. capitata ) Terhadap
Pertumbuhan Bawang Putih ( Allium sativum L)  pada  Tanah  Podzolik Merah  Kuning. Sainstek :  Jurnal Sains  Dan  Teknologi , 8 (1),  10–19. https://doi.org/10.31958/js.v8i1.435
Ginting, S. (2019). Promoting Bokashi as an Organic Fertilizer in Indonesia: A Mini Review. International Journal of Environmental Sciences &
Natural Resources , 21 (4). https://doi.org/10.19080/ijesnr.2019 .21.556070
Halifah, U. N., Soelistyono, R., & Santoso, M.  (2014).  Pengaruh  Pemberian Pupuk  Organik  (BLOTONG)  dan Pupuk  Anorganik  (ZA)  Terhadap Tanaman  Bawang  Merah  ( Allium ascalonicum L.). Jurnal  Produksi Tanaman , 2 (8), 665–672.
Istina, I. N. (2016). Peningkatan Produksi Bawang  Merah  Melalui  Teknik Pemupukan NPK. Jurnal Agro , 3 (1), 36–42. https://doi.org/10.15575/810
Khasanah,  M.,  Widodo,  S.,  Suedy,  A.,  & Prihastanti,  E.  (2018).  Aplikasi
Pupuk  Organik  Kotoran  Ayam  dan Jerami  Padi  pada  Pertumbuhan  dan Produksi  Bawang  Merah  ( Allium cepa L.)  var.  Bima  Curut. Buletin Anatomi  Dan  Fisiologi , 3 (2),  188–
194.
ejournal2.undip.ac.id/index.php/baf/
index
Lasmini,  S.  A.,  Nasir,  B.,  Hayati,  N.,  & Edy, N. (2018). Improvement of soil quality  using  bokashi  composting and NPK fertilizer to increase shallot yield on dry land. Australian Journal of Crop Science , 12 (11), 1743–1749. https://doi.org/10.21475/ajcs.18.12. 11.p1435
Pasaribu, M. S., Hasyim, H., & Winata, H.
(2012). Pengaruh Penggunaan Pupuk  Anorganik  dan  Organik Terhadap Pertumbuhan dan Produksi  Bawang  Merah  ( Allium ascalonicum L.). Agrium , 17 (2), 103–108.
Sholihah,  A.,  Sugianto,  A.,  &  Alawiy,  T. (2018). Variasi CampuranBrangkasan  Kedelai  dan Jerami Padi Terhadap Serapan N dan Efesiensi Penggunaan N, Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman Padi Gogo ( Oryza sativa L.). Jurnal Folium , 2 (1), 10–19.
Tiro, B. M. W., Pramono, S., Hartadi, H.,
Soetrisno, D., & Baliarti, E. (2010).
The  Content  of  Phytoestrogen  on Legume Plants. The 5 Th International  Seminar  on  Tropical Animal Production Community Empowerment  and  Tropical  Animal Industry , 141–145. Zulkifli, & Sari, P. L. (2015). Respon Jenis dan  Dosis  Pemberian  Bokashi Terhadap Pertumbuhan dan Produksi  Jagung  Manis  ( Zea  mays saccarata STURT)  dalam  Polybag.
Jurnal  Dinamika  Pertanian , 30 (1), 13–20.