Perancangan Mesin Pemotong Stick Kentang ( French Fries ) Kontruksi Vertikal Semi Otomatis
Sir Anderson 1*) , Khairul Amri 2) , Nofriadi 3) , Fahdatul Ahmad 4) , Latifa Hanum 5)
¹ ,2,3 Dosen Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Padang, Padang, Indonesia
4 Alumni Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Padang, Padang, Indonesia
5 Dosen Jurusan Bisnis Pertanian, Politeknik Negeri Payakumbuh, Payakumbuh, Indonesia *Corresponding Author: siranderson72@yahoo.co.id
Article Info

## Abstrak
Available online May 31, 2024
Mesin  pemotong  stik  kentang  merupakan  alat  bantu  untuk  memotong  kentang  menjadi potongan- potongan panjang ( stick ). Bukan hanya itu saja, mesin ini dapat menghasilkan hasil potongan  yang  merata  dan  waktu  pemotongan  menjadi  cepat.    Hal  tersebut  tentunya  sulit dilakukan dengan cara manual menggunakan tangan dan pisau apalagi jika orang tersebut belum terampil bekerja.  Mesin ini terdiri dari rangka, mata pisau, sarang pisau, piringan, pulley, v-belt, tuas  penekan,  speed  controller  dan  motor  listrik.  Mesin  pemotong  stik      kentang  ini  memiliki dimensi panjang 500 mm x lebar 300 mm x tinggi 700 mm.  Mesin ini menggunakan motor 1 Hp sebagai penggeraknya.  Motor penggerak tersebut dihubungkan dengan speed controller untuk mengurangi  kecepatan  motor  serta  menggunakan  pulley  2  inchi  dan  8  inchi  dan  memiliki kapasitas  mesin  135  kg/  jam.  Pembuatan  mesin  pemotong  stik  kentang  membutuhkan  biaya sebesar Rp. 4.827. 488,-.
Kata kunci : Biaya, kentang, kapasitas, mesin pemotong

## Abstract
The  potato  stick-cutting  machine  is  a  device  that  cuts  potatoes  into  long  pieces  (sticks).  This machine can achieve consistent cutting outcomes and rapid cutting times. This is certainly difficult to  accomplish  manually  using  hands  and  knives,  especially  if  the  person  is  inexperienced.  This machine's components include a frame, a blade, a knife nest, a cutting disc, a pulley, a V-belt, a pressing  lever,  a  speed  regulator,  and  an  electric  motor.  The  potato  stick-cutting  machine measures 500 mm in length, 300 mm in width, and 700 mm in height. It is driven by a 1 HP motor that is linked to a speed controller to limit its speed. The motor can produce 135 kg of potato sticks per  hour  using  a  2-inch  and  an  8-inch  pulley.  The  manufacturing  cost  of  this  machine  is  Rp. 4,827,488.00.
Kata kunci : cost, potatoes, capacity, cutting machine
.
1. Pendahuluan
Kentang merupakan salah satu hasil holtikultura  dan  termasuk  kelompok  lima  besar makanan  pokok  dunia.  Kentang  dimanfaatkan sebagai  sumber  pangan  karbohidrat  non  beras. Kentang  banyak  dimanfaatkan  dalam  bentuk olahan sayuran, keripik ( chip ), dan kentang goreng ( french fries ).
Pengolahan  produk  kentang  tidak  terlepas dari  memotong  dan  merajang  mulai  pemanenan sampai produk siap dikonsumsi atau diproses lebih lanjut.  Sebagai  contoh  saat  kentang  akan  diolah
menjadi kentang goreng ( french fries ) maka harus dipotong-potong  berbentuk  balok  batang  ( stick ). Pekerjaan memotong ini dapat diselesaikan secara manual  menggunakan  pisau.  Akan  tetapi,  jika dalam  jumlah  besar  membutuhkan  waktu  dan tenaga  kerja  yang  cukup  besar.  Oleh  karena  itu banyak diperlukan alat pemotong.
Alat  pemotong  kentang  sangat  diperlukan oleh  industri-industri  rumah  makan  siap  saji  atau fast food atau waralaba yang sangat memperhatikan waktu dalam produksinya. Waktu produksi  sangat  diperhatikan  karena  menyangkut

## ENTHALPY: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Mesin
Journal homepage: http://ojs.uho.ac.id/index.php/ENTHALPY
tenaga  kerja  dan  biaya  produksi.  Jika  waktu  yang dibutuhkan  semakin  lama  maka  salah  satu akibatnya  biaya  produksi  membengkak  dan merugi.  Kekurangan  saat  memotong  kentang berbentuk stick menggunakan  pisau  yaitu memerlukan waktu yang cukup lama dan menguras tenaga dibandingkan memotong kentang menggunakan  mesin.  Memotong  secara  manual memiliki resiko kecelakaan kerja yang cukup besar sebab pada saat memotong kentang menggunakan pisau  jika  tidak  hati-hati  bisa  mengiris  tangan pekerja itu sendiri. Oleh karena itu alat pemotong masih berpeluang dikembangkan sehingga efisiensi waktu  pemotong dapat ditingkatkan  dan  hasilnya memuaskan.
Maka dari itu melakukan perancangan mesin pemotong  kentang  berbentuk stick .  Mesin pemotong kentang berbentuk stick ini sebelumnya sudah  ada  tetapi  alat  sebelumnya  masih menggunakan gearbox yang  menyebabkan  biaya pembuatan  sedikit  mahal  dan  kapasitas  berkisar antara  15  kg/jam  -120  kg/jam  [1-10].  Perbedaan dengan mesin pemotong stick kentang yang dibuat terlebih  dahulu  terdapat  perbedaan  di  konstruksi rangka, pemakaian speed reducer, dan perbedaan besar pulley. Kemampuan kapasitas bisa diperbesar  atau  diperkecil  kapasitasnya  dengan mengubah jumlah mata pisau, rpm alat pengirisan atau mengubah tebal irisannya. Dengan perencanaan ini mesin pemotong stick kentang ini paling mudah dilakukan dengan memperbesar atau memperkecil kapasitas tanpa merubah tebal irisan adalah  dengan  merubah  rpm  yakni  dengan menambahkan  transmisi,  baik  dengan  pulley  dan sabuk.
Berdasarkan  kebutuhan  diatas  maka  penulis mempunyai  ide  untuk  melakukan  perancangan “Mesin  Pemotong Stick Kentang  ( french  fries ) Konstruksi Vertikal Sei Otomatis”. Ditargetkan alat ini  memiliki  kapasitas  produksi  135  kg/jam, sehingga dapat digunakan untuk kebutuhan rumah tangga dan usaha industri kecil.
Dengan demikian berdasarkan latar belakang diatas penulis memandang perlu melakukan suatu usaha  untuk  membuat  mesin  pemotong stick kentang yang sederhana dan mudah dioperasikan.
Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan sebuah rancangan mesin stick kentang, menghitung  komponen  yang  digunakan  pada mesin  pemotong stick ,  serta  dapat  menghitung anggaran biaya pembuatan mesin pemotong stick kentang.
2. Metode Penelitian
Penelitian ini dimulai dengan melakukan perancangan  mesin  pemotong stick kentang dengan  melakkan  berbagai  komponen  mesin, seperti  jenis  motor,  diameter  pully,  jenis  sabuk serta  perhitungan  biaya.  Berdasarkan  hasil perhitungan kedepannya bisa dilakukan pembuatan mesin.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Perencanaan Mesin
Adapun  mesin  potong stick kentang  bentuk yang direncanakan seperti Gambar 2.
Gambar  1  Mesin  Pemotong stick Kentang Keterangan:
1.  Rangka : mendukung struktur keseluruhan
2.  Motor Listrik : sumber gerak utama
3.  Bantalan : mengurangi gesekan dan keausan
4.  Poros : mentransmisikan daya
5. Pully 2” : mentransmisikan daya dari motor
6. Pully 8” : mentransmisikan daya
7.  Pully Bandul : penyerap getaran mesin
8.  V-Belt : mentransmisikan daya
9.  Tuas Penekan : untuk menekan mata pisau 10.  Plat  Penyangga  Tuas  Penekan  :  dudukan kentang yang akan dipotong
11.  Mata Pisau stick Kentang : pemotong 12.  Dimmer  AC  2000  watt  :  pengatur  kecepatan putaran motor AC
Analisa  Perhitungan  Mesin  Pemotong stick Kentang

## Kapasitas Mesin Berdasarkan Langkah Dorong
1. Pulley Kecil (dp)
Dalam perencanaan ini, pulley kecil menggunakan pulley 2  inchi.  Karena  pulley  kecil langsung  dihubungkan  ke  motor  listrik,  maka putaran yang terjadi sama dengan putaran  motor yaitu n = 1400 rpm 2.  Pulley Besar (Dp)
Dalam  perencanaan  ini,  motor  listrik  yang digunakan  motor  AC  1  HP  kecepatan  1400  rpm. Jadi, ukuran pulley besar diasumsikan untuk mesin pemotong stick kentang adalah 8 inchi. 𝑛1 𝑛2 = 𝐷𝑝 𝑑𝑝 (1)
dimana: n1 = 1400 rpm dp = 2 inchi Dp = 8 inchi 1400 𝑟𝑝𝑚 𝑛2 = 8 𝑖𝑛𝑐ℎ𝑖 2 𝑖𝑛𝑐ℎ𝑖
n2 = 1400 𝑟𝑝𝑚 𝑥 2 𝑖𝑛𝑐ℎ𝑖
8 𝑖𝑛𝑐ℎ𝑖
= 350 rpm Jadi  kecepatan  putaran  mesin  pemotong stick kentang  adalah  350  rpm.  Dengan  kecepatan tersebut diatur dengan speed controller (Dimmer) sehingga  kecepatan  tersebut  bisa  diperkecil menjadi  25  rpm.  Dilihat  di  lampiran  dari  tabel pengujian Dimmer AC.
Jadi  untuk  gerakan  langkah  dorong  mesin pemotong stick kentang  adalah  sebanyak  25  kali per menit. Diasumsikan untuk 4 buah kentang yang berdiameter  60  mm  memiliki  massa  ±  1  kentang 0,09  kg,  maka  waktu  untuk  1  kg  kentang  adalah [11]:
Q = m x n (2)
Q = 0,09 x 25 Q = 2,25 kg/menit Jadi kapasitas mesin per jam adalah: Q = 2,25 x 60 = 135 kg/jam Sedangkan untuk hasil percobaan secara langsung dengan  umbi  kentang  yang  ukuran  rata-rata diameter 50 mm adalah 1,5 kg / menit.

## Tegangan Geser
Untuk  menentukan  tegangan  geser  pada  sebuah kentang,  kita  bisa  menetukannya  dengan melakukan percobaan:
Langkah percobaan: a.  Siapkan  neraca,  pisau  pemotong stick kentang, dan kentang ukuran rata-rata 50 – 80 mm.
b.  Lakukan  pemotongan  kentang  menggunakan pisau  pemotong  di  atas  neraca  dengan  cara menekan pisau ke bawah.
c. Pada saat memotong kentang, catat hasil pengukuran dan
kelompok data yang diambil kedalam Tabel 1.
Dari  hasil  percobaan  pisau  potong  pada  Tabel  1, maka diambil rata-rata gaya potong umbi-umbian yang  terbesar  dengan  ukuran  diameter  68  mm yaitu 20,601 N. Untuk menentukan tegangan geser menggunakan persamaan 3 [12].
Tabel 1. Hasil percobaan pisau potong
𝜏𝑔 = 𝐹𝑐 𝐴 ()
dimana:
Fc = Gaya potong (N) A = Luas penampang umbi-umbian (mm 2 ) A = π r 2
= 3,14 x 34 2 mm = 3629.84mm 2
𝜏𝑔 = 20.606 3629,8
= 0,00567N/mm 2

## Gaya Potong Yang Bekerja
F =  g x A (4)
dimana :
F = Gaya potong (N)  g = Tegangan geser (N/mm 2 )
A = Luas permukaan bidang potong pisau (mm 2 ) A = A . x dimana :
A = Luas penampang bidang geser (mm 2 ) x = Jumlah bidang geser F =  g x A = 0,00567 N/mm 2 x {(10 mm 2 x 20) x 68} = 385,56 N
Menetukan  Daya  Motor  Yang  Diperlukan  Untuk Memotong Kentang
Adapun  menentukan  daya  motor  mesin  potong stick umbi-umbian antara lain sebagai berikut :
1. Daya  yang  Diperlukan  Untuk  Memotong Kentang menggunakan persamaan 5 [13].
P = F .  . r (5)
dimana:
P = Daya untuk memotong kentang (watt) F = Gaya potong maksimal kentang (N)  = Kecepatan sudut (rad/s)
r = Jari-jari piringan (m)
ω = 2 𝜋 𝑛 60 ω = 2 . 3,14 . 25
60
= 2,616 rad/s
∅ Kentang (mm) Luas penampang Kentang (mm 2 ) Beban potong (w) (Kg) Gaya potong (w.g) (N) Rata- rata Kentang 1 = 68 3651,22 2,2 21,582 20,60 6 Kentang 2 = 67,2 3576,65 2 19,62
P 1 = F . ω . r = 385,56 N x 2,616 rad/s x 0,12 m = 121,034 watt
1. Daya  Untuk  Memutar  Mesin  dalam  Keadaan Tanpa Kentang
F  =  (berat  piringan  +  berat  batang  slide  +  berat slide) x g
= (1,8 Kg + 0,3 Kg + 1,5) x 9,81 m/s 2
= 3,6 Kg x 9,81 m/s 2 = 35,316 N P 2 = F . ω . r = 35,316 N x 2,616 rad/s x 0,12 m = 11,086 watt
Jadi, daya motor total yang dibutuhkan untuk menjalankan  mesin  potong stick umbi-umbian adalah P1 + P2 = 121,034 + 11,086 = 132,12 watt. Daya motor yang dibutuhkan (1 watt = 0,00134 Hp) (1 Hp = 745 watt) Fc = Faktor koreksi (1.2) Pd = Fc x Ptot = 1,2 x 132,12 watt = 158,544 watt = 0,329 Hp
Dengan  perhitungan  diatas  motor  yang  ada dijual dipasaran dipilih daya 1Hp, dengan 0,746 Kw dan kecepatan 1400 (rpm).

## Perhitungan Batang Tuas Penekan
Jenis  bahan  yang  digunakan  adalah  ST  37  (faktor keamanan = v = 6)
 maks = 37 Kg/mm 2 x 9,81 m/s 2 = 362,97 N/mm 2 𝜎𝑡𝑒𝑘𝑎𝑛 = 𝜎 𝑡𝑒𝑘𝑎𝑛 𝑣 = 362,97 6 = 60,495 N/mm 2
𝜎𝑡𝑒𝑘𝑎𝑛 = 𝐹 𝐴
60,495 = 1001,66 𝐴 A (perencanaan) = 16,55 mm 2
A (aktual)
= π.r 2
= 3,14 x 9 2 = 254,34 mm 2 𝜎𝑎𝑘𝑡𝑢𝑎𝑙 = 𝐹 𝐴 = 1001,66 254,34 = 3,93 N/mm 2

## Perhitungan  Perencanaan  Jarak  Sumbu  Poros dengan Motor
Dalam  perhitungan  perencanaan  jarak  sumbu poros dengan motor adalah:
Dp < C > 3(Dp + dp) 203,2 < C > 3 (203,2 + 50,8) 203,2 < C > 254 Maka nilai C diambil 200 (mm)

## Menghitung Diameter Pada Poros
Pada perencanaan ini poros terbuat dari bahan ST 37  [14]  dengan  tegangan  tarik  37  kg/mm 2 , menghitung diameter poros menggunakan persamaan 6 [15].
d = 3√𝑀𝑝.16 𝜏𝑝 × 𝜋 (6)
Dimana:
Mp = Torsi (Nmm)
τp = Tegangan tarik ST 37 = 37 N/mm 2
𝑚𝑝 = 𝑃 𝑤 Dimana : ω = kecepatan sudut (rad/s) P = daya Nm/s P = 0,746 kw P = 746 w = 746 Nm/s
ω = 2 𝜋 𝑛2 60
Dimana: n2 = kecepatan poros sebenarnya (rpm)
ω = 2  ×  3,14  ×  100
60 ω = 10,46 rad/s
Mp = 746 10,46 Mp = 71,31 Nm
= 71.310 Nmm d = √ 71.310  ×  16 37  ×  3,14 3 d = √ 1.140.960 116,18 3 d = √9.820,62 3 d = 21,41 mm

## Perencanaan Sabuk
Adapun  perencanaan  sabuk  [16]  mesin  potong stick kentang antara lain sebagai berikut:
1.  Menentukan Ukuran Sabuk
Karena  daya  motor  digunakan  1  Hp  dengan putaran seesar 1400 rpm, maka sesuai tabel dipilih sabuk type A dengan ukuran.
Lebar = 12,5 mm Tebal = 9 mm Materi sabuk = Karet Massa jenis karet: 1,14 (gr/cm3) Koefisien gesek: 0,3 Diameter pulley kecil = dp = 2” = 50,8 mm Diameter pulley besar = Dp = 8” = 203,2 mm
2. Kecepatan Linear Sabuk (V)
V = 2𝜋.𝑑𝑝 .𝑛1 60 𝑋 1000 (7)
dimana:
V = Kecepatan sabuk (m/s)
dp = Diameter pulley motor (mm) n 1 = Putaran Motor (rpm)
V = 3,14 𝑋 50,8 𝑚𝑚 𝑋 1400 𝑟𝑝𝑚 60 𝑋 1000

## V = 3,72 m/s
3. Menentukan Panjang Sabuk (L)
L = 2𝐶  + 𝜋 2 (𝐷𝑝  +  𝑑𝑝) + 1 4𝐶 (𝐷𝑝  +  𝑑𝑝) 2 (8)
dimana:
L = Panjang sabuk (mm) C = Jarak sumbu (mm) Dp = Diameter pulley besar (mm) dp = Diameter pulley kecil (mm)
L = 2.200  + 𝜋 2 (203,2 + 50,8) + 1 4.200 (203,2 –  50,8) 2
= 400 + 1,57 (254) + 1/8 (64516) = 400 + 398,78 + 80,64
= 849,42 mm
= 34 inchi
4. Sudut Kontak 𝜃 = 180ᵒ  − 57(𝐷𝑝−𝑑𝑝)
𝐶 (9)
dimana: θ = Sudut kontak ( ᵒ )
C = Jarak sumbu (mm) Dp= Diameter pulley reducer (mm) dp = Diameter pulley motor (mm)
𝜃 = 180ᵒ  − 57(203,2 − 50,8)
200 = 136,57 o
Menghitung  Jarak  Sumbu  Poros  dengan  Motor Sebenarnya
b = 2L − 3,14(Dp + dp) Dimana: L    = Panjang V-belt 849,42 (mm)
dp = diameter pully penggerak 50,8 (mm) Dp = diameter pully yang digerakan 203,2 (mm) b = 2 × 849,42 − 3,14(203,2 + 50,8) b = 1.698,84 − 797,56
= 901,28 (mm)
𝐶 = 𝑏+√𝑏2 − 8(𝐷𝑝 + 𝑑𝑝) 2
8 (10)
Dimana:
b = 901,28 (mm)
dp = Diameter pully penggerak 50,8 (mm) Dp = Diameter pully yang digerakan 203,2 (mm)
𝐶 = 901,28  +   √901,282  −  8(203,2 –  50,8) 2 8 𝐶 = 901,28  +   √812.305,63 –  185.806,08
8
𝐶 = 901,28  +   √626.499,55 8 = 901,28  +  791,51 8 = 1692,79 8 =  211,5 𝑚𝑚
Sebenarnya
Maka  jarak  sumbu  poros  dengan  motor sebenarnya adalah 21,15 (cm)

## Spesifikasi Mesin
Spesifikasi  konstruksi  mesi  pemotong stick kentang  ditentukan  atas  berbagai  pertimbangan sebagai berikut:
a.  Kapasitas 135 Kg/jam.
b.  Menggunakan motor listrik dengan daya 1 hp putaran 1400 rpm.
c. Menggunakan pulley type A dengan perbandingan pulley 2 inchi sebagai penggerak,  dan  pulley  8  inchi  sebagai  pulley yang  digerakkan.  Sehingga  menghasilkan putaran 350 rpm.
d.  Mesin  pemotong stick kentang  ini  memiliki dimensi  panjang  300  mm  x  lebar  200  mm  x tinggi 700 mm.
Biaya Pembuatan Mesin Potong Stick Kentang
Adapun biaya pembuatan mesin potong stick umbi-umbian antara lain sebagai berikut:

## Biaya Pembelian Bahan Komponen yang Dibuat
Biaya  bahan  merupakan  biaya  pembelian material  yang  digunakan  untuk  membuat  alat pemotong stick umbi-umbian secara keseluruhan, besarnya biaya dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. data pembelian bahan
No  Nama Bagian Bahan Jumlah Harga Total (Rp/Unit) (Rp) 1 Rangka Mesin Besi Hollow (3,5 x 3,5 x 1,2 mm) 1 Batan g 100.000 100.000 2 Rangka Mesin Besi Siku (4 x 4 x 2 mm) 1 m 25.000 25.000 3 Poros Penyangga Besi As ST 14 (250 x 280 x 4 mm) 4 35.000 140.000 4 Penutup bagian mata pisau Plat Stainless Steel (120 x 120 mm) 1 25.000 25.000 5 Tuas Penekan Pipa Stainless Steel (200 x 600 mm) 1 m 40.000 40.000 6 Piringan ST 37 1 100.000 100.000 7 Pisau Stainless Stell 1 80.000 80.000 8 Batang Torak Pipa Galvanis ( ∅ 20 mm) 1 m 40.000 40.000 Jumlah 550.000

## Biaya Pembelian Komponen Standar
Biaya  pembelian  komponen  standar  merupakan pembelian  komponen  yang  telah  banyak  dijual dipasaran.  Biaya  pembelian  komponen  standar dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Data pembelian komponen standar
No. Nama Bagian  Bahan Nama Satuan Jumlah Satuan Harga (Rp/sat uan) Total (Rp) 1 Motor Listrik 1 Hp Unit 1 750.000  750.000 2 Speed controller (Dimmer) Unit 1 80.000 80.000 3 Pulley ∅ 2 inci Alumuni um Buah 1 30.000 30.000 4 Pulley ∅ 8 inci Alumuni um Buah 1 65.000 65.000 5 Sabuk V (L= 34 inci) Buah 1 30.000 30.000 6 Linear Bearing ST37 Buah 2 45.0000  90.000 7 Baut M6 + Mur ST 37 Buah 2 1.500 3.000 8 Baut M8 + Mur ST 37 Buah 2 1.500 3.000 9 Baut M10 + Mur  ST 37 Buah 4 2.500 10.000 10 Baut M14 + Mur  ST37 Buah 4 4.000 16.000 11 Cat Buah 2 22.000 44.000 12 Dompol Buah ¼ kg 25.000 25.000 13 Kentang 1/2 kg 1/2kg 20000 20.000 Jumlah 1.166.000

## Biaya Pembuatan
Biaya  pembuatan  yang  dimaksudkan  adalah  upah tenaga kerja untuk membuat alat pemotong stick kentang  dan  ditambah  biaya  listrik  yang  dipakai selama pembuatan alat. Upah tenaga kerja didapat dari  upah  minimum  perhari  dikalikan  dengan jumlah hari kerja pembuatan. Upah perhari didapat dari  upah  minimum  regional  untuk  daerah Sumatera  Barat  tahun  2019  yaitu  sebesar  rp. 2.848.041,-  perbulan,  sehingga  upah  minimum regional menjadi Rp. 82.801,- perhari. Jumlah hari kerja  pembuatan  alat  ini  dari  awal  sampai  selesai memerlukan  waktu 17 hari kerja, didapatkan dari perhitungan  pembuatan  yang  dapat  dilihat  dari lampiran.  Besarnya  upah  tenaga  kerja  untuk pembuatan alat ini adalah:
Upah total tenaga kerja = Upah tenaga kerja harian x Jumlah hari kerja
= Rp. 82.801 x 17 = Rp. 1.407.617,- Tenaga  kerja  yang  dipakai  adalah  2  orang,  maka jumlah  total  tenaga  kerja  adalah  :  Upah  total tenaga kerja = Upah tenaga kerja x jumlah tenaga kerja
= Rp. 1.407.617 x 2 = Rp. 2.815.234,-
Daya  pemakaian  listirk  diketahui  dari  masing- masing  peralatan  yang  digunakan  seperti  yang tertera pada Tabel 4.
Tabel 4. Daya pemakaian listrik
No Jenis Mesin Daya Lama Pemakaian Daya Pemakain 1 Mesin Las 7,5 Kw 24 jam 180 Kwh 2 Mesin Bubut 2,8 Kw 3 jam 11,4 Kwh 3 Mesin Bor 1,1 Kw 7 jam 7,7 Kwh 4 Gerinda Tangan 0,5 Kw  12 jam 6 Kwh Jumlah 205,1 Kwh Biaya listrik yang dipakai  total daya pemakaian dikalikan
biaya  listrik perusahaan/Kwh sebesar Rp. 1.444 / Kwh [17]. Maka  biaya  listrik  yang  dipakai  adalah  proses pembuatan alat adalah:
Biaya  Listrik  =  Total  pemakaian  x  Biaya  listrik = 205,1 x Rp. 1.444 = Rp. 296.165,- Maka upah pembuatan = Upah tenaga kerja + Biaya listrik = Rp. 2.815.234 + Rp. 296.164 = Rp. 3.111.488,-

## Biaya Total
Dari  perhitungan  biaya  bahan  dan  biaya pembelian  komponen  standar  dapat  ditentukan biaya keseluruhan.
Biaya  Keseluruhan  =  Biaya  bahan  +  Biaya pembelian komponen standar + Biaya Pembuatan = Rp.550.000 + Rp. 1.166.000 + Rp. 3.111.488 = Rp.4.827.488,-

## 4. Kesimpulan
Dari  proses  perencanaan  dan  pembahasan tulisan  dengan  judul  mesin  memotong stick kentang,  dapat  disimpulkan  bahwa  :  dari  hasil perancangan,  dapat  diketahui  bahwa  mesin pemotong stick kentang dapat digunakan di usaha kuliner.  Hasil  perancangan  mesin  pemotong stick kentang  memperlihatkan  diameter  pully  motor motor  2  inchi,  diameter  pully  poros  8  inchi, diameter  poros  sebesar  22  mm  dan  kapasitas mesin  adalah  135  kg/jam.  Motor  yang  di  pakai untuk mesin ini menggunakan 1 Hp dan kecepatan motor  1400  rpm.  Pada  pembuatan  mesin pemotong stick kentang  in  diperkirakan  akan menghabiskan biaya sekitar Rp. 5.508.525,-. Biaya tersebut  terbagi  dalam  pembelian  bahan, pembelian  harga  komponen  standar  dan  biaya- biaya selama proses pembuatan tersebut.

## Daftar Pustaka
[1]  Edi Irwan, Saparin, Eka Sari Wijianti, dan Yudi Setiawan., “Rancang Bangun Mesin Pemotong Kentang  Berbentuk Stick ”,  Machine;  Jurnal Teknik Mesin, Vol. 7 No. 1, P-ISSN: 2502-2040, E-ISSN: 2581-0138, April 2021.
[2] Ageng  Aldrianto.,  “Mesin  Pengupas  Dan Pemotong  Kentang  Semi  Otomatis”,  JRM. Volume 03 Nomor 01, 69-75, Tahun 2015.
[3]  Syadilla Ega Maharani, Joko Setia Pribadi, Agus Santoso, Fadillah, Murni Handayani, “Rancang Bangun  Sistem  Pemotong  pada  Mesin Pengupas  dan  Pemotong  Kentang  Spiral dengan  Kapasitas  15  Kg/Jam”,  Journal  of Surimi (Sustainable Research in Management of Agroindustry, Vol 01 No. 01, April 2021.
[4] Hawari,  Ludvi  Arif  Wibowo.,  “Perancangan Mesin  Pemotong  Kentang  Bentuk  Stik”, Prosiding  SEMNASTERA  (Seminar  Nasional Teknologi  dan  Riset  Terapan)  Politeknik Sukabumi, 20 Oktober 2020.
[5] Khairil  Fajar,  “Optimalisasi  Mesin  Pemotong Kentang  Stik  Balado”,  UPN  Veteran  Jakarta,
Fakultas Teknik, Teknik Mesin, Tahun 2023.
[6]  Ramadani  Dwi  Irfianto,  Amal  Bahariawan, “Pembuatan  Mesin  Pemotong Stick Kentang Tipe Tekan Pada  Pisau Pemotong”, Teknologi Pertanian,  Politeknik  Negeri  Jember,  Tahun 2023.
[7]  Muhammad  Dafa  Aiyyu,  Amal  Bahariawan, “Uji  Kinerja  Mesin  Pemotong  Kentang Berbentuk Stick Tipe  Tekan  Pada  Pisau Pemotong”,  Teknologi  Pertanian,  Politeknik Ngeri Jember, Tahun 2023.
[8]  Berlin  Padang,  Rudi  Pranata,  Enzo  W.B. Siahaan,  Saut  P  Pardede,  “Rancacng  Bangun Mesin  Pemotong Stick Kentang  Kapasitas  60
Kg / Jam”, Jurnal Teknologi Mesin Uda, Vol. 3, No. 2, 59 – 70, Desember 2022.
[9] Lengkos  Alberia,  Amnur  Akhyan,  “Rancang Bangun Alat Pemotong Singkong Kentang Dan Wortel”,  Jurnal  Energi  dan  Inovasi  Teknologi (ENOTEK), Vol. 2, No. 1, Hal. 30 – 33, Oktober 2022.
[10] Anelia  Risa  Aulia,  Ahmad  Fauzi,  Dandi Hernando, “Rancang Bangun Mesin Pengupas Dan  Pemotong  Kentang  Untuk  Produksi Kentang  Mustofa”  Politeknik  Manufaktur Negeri Bangka Belitung, Tahun 2023.
[11] Zaunari,  Ahmad.,  2006,  Elemen  Mesin  1, Cetakan Kedua, PT. Refika Aditama, Bandung.
[12] Khurmi,  R.  S.,  &  Gupta,  J.  K.  A  Textbook  of Machine Design. In Eurasia Publishing House. Eurasia Publishing House, 2005.
[13]  Sularso  dan  Kiyokatsu  Suga. Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin. In PT.  Pradnya  Paramita.  Pradnya  Paramita, 2008.
[14] Amanto, Hari., Daryanto, “Ilmu Bahan”, Bumi Aksara: Jakarta, 2006.
[15] Prof.  Dr.  Drs.  Agus  Edy  Pramono,  S.T.,  M.  S. Buku Ajar Elemen Mesin I. In Politeknik Negeri Jakarta, 2019.
[16] Hery  Sonawan,  Perancangan  Elemen  Mesin, Sabuk  Puli.  Jakarta.  PT.  Pradyana  Paramita, 2009.
[17]  Arnani,  Mela  (2024,  Mei.02)  Rincian  Tarif Listrik  per  kWh  Berlaku  Mei  2024  [online]. Available:
https://money.kompas.com/read/2024/05/0 2/084650826/rincian-tarif-listrik-per-kwh- berlaku-mei-2024