## PENGARUH KURMA (PHOENIX DACTYLIFERA L.) TERHADAP BERAT BADAN TIKUS PUTIH JANTAN (RATTUS NOVERGICUS)
Fadila 1) , Brian Wasita 2) , Paramasari Dirgahayu 3)
1Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Ternate.
fadheaz2711@gmail.com .
2,3 Program Studi S1 Kedokteran Fakultas Kedokteran UNS, Kota Surakarta brianwasita@staff. uns.ac.id ., paramasari_d@staff.uns.ac.id.

## ABSTRAK
Kurma merupakan salah satu buah dengan kandungan gizi terlengkap. Selain tinggi energi terutama karbohidrat (glukosa, fruktosa), kurma juga mengandung mineral besi yang berperan dalam metabolisme energi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh kurma terhadap berat badan tikus (Rattus novergicus). Jenis penelitian eksperimental laboratorik dengan pre-post test with control grup. Sampel adalah 24 ekor tikus putih jantan (Rattus novergicus) strain Wistar, dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu kelompok K1 (kontrol negatif), dan K2 (kontrol positif (diberikan suplemen FeSO 4 )), P1 (perlakuan ekstrak air kurma mentah), dan P2 (perlakuan sari kurma). Analisis data dengan uji paired t-test untuk mengetahui perbedaan berat badan pre-post test, ANOVA untuk mengetahui perbedaan berat badan post test antar kelompok, yang dilanjutkan dengan post hoc test LSD, dengan α =0,01. Hasil penelitian menunjukan terjadi peningkatan berat badan pada semua kelompok sampel (K1, K2, P1, dan P2). Peningkatan berat badan tertinggi pada kelompok kontrol positif (K1) 11,12%, diikuti oleh kelompok perlakuan SK (P2) 11,00%, dan perlakuan EAKM (P1) 10,90%, sedangkan yang terendah pada kelompok kontrol negatif (K1) hanya 5,32%. Hasil analisis paired t-Test pada kelompok kontrol positif (K2), perlakuan EAKM (P1) dan SK (P2) menunjukan terdapat perbedaan berat badan pre- post test yang signi fi kan (p<0,01). Hasil analisis One Way Anova, diperoleh nilai p=0,000 (p<0,01) yang menandakan terdapat perbedaan berat badan post test yang signi fi kan antar 4 kelompok, di mana post hoc test LSD menunjukan perbedaan terletak antara kontrol negatif (K1) dengan kelompok yang diberikan perlakuan (K2, P1, dan P2), sedangkan diantara kelompok K2, P1, dan P2 tidak ada perbedaan yang signi fi kan. Kesimpulan: Kurma dapat meningkatkan berat badan tikus yang mengalami anemia de fi siensi besi. Pengaruh kurma terhadap berat badan tikus sama dengan pengaruh dari pemberian suplemen FeSO4. Peningkatan berat badan tikus tanpa perlakuan sangat rendah jika dibandingkan dengan peningkatan berat badan tikus yang diberikan kurma dan suplemen FeSO 4 .
Kata Kunci: kurma (Pheonix dactylifera L.); ekstrak air kurma mentah (EAKM), sari kurma (SK), suplemen FeSO4, berat badan tikus.

## ABSTRACT
Dates are one of the most nutritious fruits. In addition to high energy, especially carbohydrates, dates also contain iron minerals that play a role in energy metabolism. The purpose of this study was to determine the effect of dates on rat body weight (Rattus novergicus). Types of laboratory experimental studies with pre-post test with control group. The sample was 24 male white rats (Rattus novergicus) Wistar strain, divided into 4 groups, ie group K1 (negative control), and K2 (positive control (given FeSO4 supplement)), P1 (crude dates juice treatment), and P2 (dates juice treatment). Analysis of data with paired t-test to determine the difference of pre-post test weight, One Way Anova to know difference of post test between group weight, followed by post hoc test of LSD, with α = 0,01. The results showed
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Juli 2018
that there was an increase in weight across all sample groups (K1, K2, P1, and P2). The highest weight gain in the positive control group (K1) was 11.12%, followed by the group of dates juice treatment (P2) 11.00%, and crude dates juice treatment (P1) 10.90%, while the lowest in the negative control group (K1) only 5 , 32%. The result of paired t-test analysis in positive control group (K2), crude dates juice treatment (P1) and dates juice treatment (P2) showed signi fi cant difference of pre-post test weight (p <0,01). The results of One Way Anova analysis showed that p = 0,000 (p <0,01) indicated that there was signi fi cant difference of post test weight between 4 groups, where post hoc test of LSD showed the difference between negative control (K1) and group that given treatment (K2, P1, and P2), whereas between groups K2, P1, and P2 there was no signi fi cant difference. Conclusion: Dates can increase the weight of rats with iron de fi ciency anemia. The effect of dates on body weight of rats is similar to that of FeSO4 supplementation. Increased rats weight without treatment is very low when compared with the increased weight of rats given dates and supplements of FeSO4.
Keywords: dates (Pheonix dactylifera L.); raw dates crude extract, dates juice, FeSO4 supplement, weight of rats.

## 1. PENDAHULUAN

## a. Latar Belakang
Zat besi merupakan salah satu zat gizi yang selain berperan sebagai zat pembentuk hemoglobin, juga berperan dalam metabolisme energi. Di dalam tiap sel, zat besi bekerja sama dengan rantai protein (pengankutan elektron), yang berperan dalam langkah-langkah akhir metabolisme energi. (Marmi, 2013).
Kekurangan zat besi dalam tubuh akan berdampak pada keadaan anemia de fi siensi besi. Hal ini juga dapat terjadi pada anak yang mengalami malnutrisi. Prevalensi kejadian anemia ringan dan sedang pada anak malnutrisi adalah sebesar 25%. Anak malnutrisi disertai kondisi anemia mempunyai tingkat skor fungsi psikomotor yang lebih rendah dibandingkan dengan anak malnutrisi yang tidak anemia (Zulaekah et al ., 2014).
Kejadian malnutrisi pada anak berkaitan erat dengan penurunan berat badan anak menjadi underweight (kurang gizi) dan wasting (kurus), yang saat ini masih merupakan masalah kesehatan masyarakat yang serius. Prevalensi status kurang gizi tahun 2012 di Indonesia relatif tinggi yaitu 28,37 % (Kemenkes. R.I. 2013). Pada tahun 2013 masalah ini masih cukup tinggi, dengan prevalensi masing-masing 12,1 % underweight dan 5,3 % wasting (Kemenker. R.I., 2014).
Anak yang mengalami kondisi malnutrisi dapat berdampak pada pertumbuhan dan
perkembangannya. Apabila masalah ini berlangsung lama dan berkembang jumlah prevalensinya, maka akan mempengaruhi kualitas sumber daya manusia. Masalah malnutrisi pada anak (gizi buruk) dapat ditangani dengan pemberian asupan gizi yang seimbang secara bertahap sesuai dengan kebutuhan pada tahap tersebut (Krisnansari, 2010).
Penelitian Aukett et al (1986), menunjukan bahwa pemberian suple-men besi pada anak malnutrisi terbukti dapat meningkatkan berat badan anak, selain memperbaiki kondisi anemia (Gunadi et al ., 2009). Suplementasi besi akan memperbaiki pertumbuhan dan perkembangan psikomotor balita. Namun suplementasi besi yang telah disediakan dapat menimbulkan efek samping tidak nyaman, seperti diare, mual, dan muntah. (Sangging dan Abdillah, 2017).
Buah kurma merupakan salah satu bahan pangan kaya gizi, karena banyak mengandung energi dari karbohidrat (glukosa, fruktosa), sedikit protein, dan lemak, serta lengkap dengan kandungan vitamin dan mineral (Nasir et al ., 2015). Salah satu mineral penting dalam buah kurma adalah zat besi, yang berperan penting dalam penyembuhan anemia (Mariyam dan Mary, 2015), juga dapat membantu dalam metabolisme energi bagi penderita malnutrisi (Pantopoulos et al., 2012).

## b. Rumusan Masalah
Apakah ada pengaruh kurma terhadap berat badan tikus?
Jurnal Kes ehatan Kusuma Husada - Juli 2018
c. Tujuan Penelitian
1) Umum Menganalisis pengaruh kurma terhadap berat badan tikus.
2) Khusus
a)  Menganalisis pengaruh ekstrak air kur- ma mentah terhadap berat badan tikus.
b)  Menganalisis pengaruh sari kurma ter- hadap berat badan tikus.

## d. Manfaat
1) Manfaat Teoritis
Diharapkan dapat memberikan bukti dan data empirik mengenai pengaruh kurma ( phoenix dactylifera linn ) terhadap berat badan tikus ( rattus novergicus ).
2) Manfaat Praktis Diharapkan dapat menjadi pilot proyek pada IPTEK Gizi untuk dilakukan riset uji klinik tentang pengaruh pemberian kurma ( phoenix dactylifera linn ) terhadap berat badan penderita malnutrisi.
2. PELAKSANAAN
a.  Lokasi dan Waktu Penelitian Tempat penelitian ini dilakukan di Labora- torium Pusat Studi Pangan dan Gizi (PSPG), Pusat Antar Universitas (PAU) Universitas Gadjah Mada Yogyakarta (UGM). Penelitian ini berlangsung pada bulan Januari sampai Februari 2017 (31 hari).
b.  Populasi dan Sampel Penelitian Populasi dalam penelitian ini adalah tikus putih jantan (rattus novergicus) umur 2 bulan dengan berat badan ± 200 g. Sampel dipilih secara simple random sampling , dengan syarat harus sesuai dengan kriteria inklusi: tikus dalam kondisi sehat melalui pemeriksaan fi sik (bulu putih bersih dan halus, dengan berat badan normal untuk umur 2 bulan (150-200 g)). Penentuan besar sampel dengan rumus federer: (t-1)(n-1)
≥ 15, dan diperoleh sampel 24 ekor tikus dengan nilai mean berat badan awal (Hari ke-0) ± standar deviasi (SD) adalah 187,46 g ± 6,269. Sampel yang diperoleh dibagi ke dalam 4 kelompok, yaitu kelompok K1 (kontrol negatif), K2 (kontrol positif
(diberikan perlakuan standar suplemen FeSO 4 )), P1 (perlakuan ekstrak air kurma mentah), dan P2 (perlakuan sari kurma).

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental laboratorik pada hewan coba tikus dengan pre and post test with control group (Sugiyono, 2012). Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian tesis oleh Fadila, et al . (2017) tentang pengaruh kurma ( Phoenix dactylifera linn ) terhadap kadar besi (Fe) dan hemoglobin (Hb) tikus (Rattus novergicus) model anemia, kelompok sampel dalam penelitian ini dikondisikan menjadi model anemia dengan pemberian diet modi fi kasi  pakan  AIN-93M de fi siensi Fe. Namun fokus dalam penelitian ini adalah melihat perkembangan berat badan tikus model anemia tersebut setelah perlakuan dengan kurma yang diberikan dalam bentuk EAKM dan SK, selama 20 hari dari total waktu penelitian 31 hari.

## Alat dan Bahan
a. Alat: robot coupe blixer 3, baskom, toples kaca, batang pengaduk, kain penyerkai ( fl a- nel), cawan porselin, rotary evaporator, wa- terbath, vortex (alat pencampur), kanula (alat sonde tikus), neraca analitik Metler Toledo dengan tingkat ketelitian 0,01 g, kandang ti- kus, dan botol minuman tikus.
b.  Bahan: kurma mentah asal Kota Madinah Al Munawarah yang diperoleh dari Kota Ma- dinah Al Munawarah, kurma matang kering asal Madinah Al Munawarah yang diper- oleh di Toko Thayyibah di Pasar Kliwon Surakarta, suplemen FeSO 4 , dan diet pakan tikus.
1)  Kurma mentah diberikan dalam bentuk ekstrak air kurma mentah yang men- gacu pada penelitian Onuh et al (2012) dengan modi fi kasi (tanpa penambahan larutan 3% dimetilsulfoksida). Proses pembuatannya yaitu 100 g buah kur- ma mentah dipisahkan dari bijinya dan diblender. Kemudian diekstraksi de- ngan cara dicampur dengan 200 ml air aquades dan didiamkan selama 24 jam, setelah itu campuran disaring. Air yang
tersisa dari proses ekstraksi diuapkan sampai kering dengan suhu ± 60 o C se- hingga mendapatkan hasil 4 g ekstrak air kurma mentah dan disimpan dalam lemari es sampai dibutuhkan.
2)  Kurma matang kering diberikan dalam bentuk sari kurma segar dengan cara pencampuran kurma Madinah dengan air (perbandingan 1:1) dengan meng- gunakan vortex , yang diberikan dalam keadaan segar setiap harinya selama perlakuan sesuai dengan kebutuhan.
3) Suplemen besi (FeSO 4 ) dipesan-kan oleh laboratorium PSPG UGM Yogya- karta.
4)  Diet yang diberikan pada sampel pene- litian adalah diet modi fi kasi pakan AIN-
93M de fi siensi Fe, yang disiapkan di Laboratorium PSPG UGM Yogyakarta.

## Dosis
a.  Dosis perlakuan EAKM mengacu pada salah satu dosis terbesar perlakuan EAKM dalam penelitian Onuh et al . (2012) dengan modi fi - kasi, yaitu 0,90 mg/ 100 g berat badan tikus, maka untuk tikus dengan berat badan ± 200 gram, dosisnya sebesar ± 1,8 mg.
b.  Dosis perlakuan sari kurma adalah hasil kon- versi dari dosis sari kurma untuk orang de- wasa dengan dosis 90 mg ke tikus (Zen et al ., 2012). Nilai konversi dosis untuk orang dewasa dengan berat badan 70 kg setara den- gan tikus dengan berat badan 200 g adalah 0,018 (Ngatijan, 2006). Dengan demikian dosis perlakuan kurma pada tikus adalah 90 mg x 0,018 = 1,62 mg/200 g BB tikus.
c. Dosis suplemen FeSO 4 pada kontrol positif juga dikonversikan dari dosis pada manusia (200 mg untuk berat badan 70 kg) ke tikus dengan berat badan 200 gr adalah 0,018, se- hingga didapatkan dosis: 0,018 x 200 mg = 3,6 mg/200 gr BB.
d. Diet modi fi kasi pakan AIN-93M de fi siensi Fe diberikan secara ad-libitum (± 10% dari berat badan tikus).

## Pengumpulan Data
Pengumpulan data adalah deng-an pengukuran berat badan tikus pada hari ke-0, ke- 10, dan ke-31, dengan alat neraca analitik Metler Toledo . Data berat badan yang digunakan untuk uji pengaruh kurma terhadap berat badan tikus adalah data berat badan hari ke-10 (setelah tikus dikondisikan de fi siensi besi, sebelum perlakuan) dan data hari ke 31 setelah perlakuan.

## Analisis Statistik
Analisis statistik penelitian ini diawali dengan uji normalitas data dengan menggunakan uji Kolmogorov-Smirnov Z , dan uji homogenitas varians menggunakan uji statistik Levene. Kemudian untuk mengetahui pengaruh kurma terhadap berat badan tikus, dilakukan uji perbedaan berat badan pre-post test menggunakan uji Paired T-test dan uji perbedaan berat badan antar kelompok post test menggunakan uji One Way Anova , yang dilanjutkan dengan post hoc test LSD. Taraf signi fi kan yang digunakan adalah 0,01.

## 4.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil uji normalitas dengan metode kolmogrov smirnov pada Tabel 1, menampilkan semua data berat badan tikus pada hari ke-0, ke- 10 dan ke-31 memiliki nilai p > 0,01. Hal ini menunjukkan bahwa data berdistribusi normal. Demikian halnya dengan uji homogenitas varians Levene , menunjukan semua sampel baik pada hasil pengukuran berat badan hari ke- 0, ke-10, maupun ke 31, memiliki varians data homogen. Oleh karena itu, uji selanjutnya layak menggunakan uji parametrik ( Paired t-Test dan One Way Anova ).

## Tabel 1. Hasil Uji Kolmogrov Smirnov Z dan Homogenitas varians
Berat Badan Kolmogrov Smirnov Z Homogenitas Varians p * p ** Hari ke-0 0,632 K1 K2 P1 P2 0,796 0,851 0,990 0,977
Berat Badan Kolmogrov Smirnov Z Homogenitas Varians p * p ** Hari ke-10 K1 K2 P1 P2
0,862 0,926
1,000 0,954
0,846
Hari ke-31
K1 K2 P1 P2 0,748 0,913 0,999 0,766 0,338
Ket: K1 = Kontrol negatif, K2 = Kontrol positif (diberikan suplemen FeSO 4 ), P1 = Perlakuan EAKM, dan P2 = Perlakuan SK.
*) Data terdistribusi normal jika p > 0,01
**) Data bervarians homogen jika p > 0,01
Tabel 2. Data Berat Badan Pre-post Test dan Presentase Peningkatan
Kelompok n Berat Badan Pre (Hari ke-10) Post (Hari ke-31) % Mean±SD Mean±SD K1 K2 P1 P2 6 6 6 6 194,17±3,76 199,33±4,50 201,83±3,66 204,50±4,59 204.50±3.51 221.50±5.75 223,83±5,53 227.00±3.74 5,32 11,12 10,90 11,00
Berdasarkan Tabel 2, tampak peningkatan berat badan tikus terjadi pada semua kelompok, peningkatan tertinggi adalah pada kelompok kontrol positif (K2) sebesar 11,12%, kemudian diikuti oleh kelompok perlakuan SK (P2) 11,00%, kelompok perlakuan EAKM (P1) 10,90%, dan yang paling rendah adalah kelompok konrol negatif (P1) hanya 5,32%.
Secara statistik, uji perbedaan data pre- post test hanya bisa dilakukan pada data yang diberikan perlakuan. Oleh karena itu, untuk uji perbedaan berat badan pre-post test dengan paired t-Test hanya dilakukan pada kelompok kontrol positif (K2) yang diberikan suplemen FeSO 4 , kelompok perlakuan EAKM (P1) dan kelompok perlakuan SK (P2), yang disaji-kan pada Tabel 3. Hasil uji Paired t-Test menunjukan bahwa nilai probabilitas dari ketiga kelompok tersebut adalah p < 0,01, yang bermakna terdapat perbedaan data berat badan pre-post test .
Tabel 3. Hasil Uji Paired t-Test
Kelompok n p * K2 P1 P2 6 6 6 0,003 0,002 0,002 Ket: *) Signi fi kan pada taraf 0,01
Berdasarkan hasil uji One Way Anova (Tabel 4), menunjukan ada perbedaan yang signi fi kan antara berat badan post test setiap kelompok sampel (p = 0,000). Dari uji post hoc test LSD , perbedaan terletak antara kelompok kontrol negatif (K1) dengan kelompok kontrol postitif, perlakuan EAKM (P1) dan perlakuan SK (P2) dengan nilai p = 0,000 (p < 0,01). Diantara kelompok yang diberikan perlakuan kurma (P1 dan P2) dan kontrol postitif (P2) yang diberikan suplemen FeSO 4 , tidak ada perbedaan yang bermakna (p > 0,01)
Tabel 4. Hasil Uji One Way Anova
Kelompok n Berat Badan p *
Post test
(Hari ke-31)
Mean±SD
K1 K2 P1 P2 6 6 6 6
204.50±3.51 a
221.50±5.75 b 223,83±5,53 b 227.00±3.74 b
0,000
Ket: *) Signi fi kan pada taraf 0,01 Superskrip yang berbeda menunjukan ada perbedaan yang signi fi kan (p<0,01)
Hasil penelitian ini menunjukan pe- ningkatan berat badan tikus yang mengalami anemia de fi siensi besi setelah diberikan kurma. Peningkatan berat badan ini membuktikan bahwa pemberian kurma memiliki pengaruh yang signi fi kan terhadap berat badan tikus (p = 0,000 atau p < 0,01). Peningkatan berat badan pada ke-lompok yang diberikan kurma hampir sama dengan kelompok yang diberikan perlakuan standar suplemen FeSO 4 . Hal ini menunjukan bahwa asupan zat besi memang berpengaruh pada metabolisme energi tikus, yang dapat meningkatkan berat badan tikus pada akhir perlakuan. Seperti halnya Panto-poulus (2012), yang menyatakan bahwa zat besi berfungsi sebagai kofaktor untuk banyak protein dan enzim
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Juli 2018
yang diperlukan untuk metabolisme oksigen dan energi, dan juga untuk beberapa proses penting lainnya. Hasil penelitian Oexle et al . (1999), pada sel manusia, terdapat interaksi kompleks antara homeostasis besi, suplai oksigen dan metabolisme energi seluler.
Hal senada yang dikemukakan oleh Rosenzweig dan Volpe (1999), bahwa peran penting zat besi, tidak hanya dalam pengiriman oksigen ke jaringan, tetapi juga berfungsi sebagai kofaktor dengan beberapa enzim yang terlibat dalam proses metabolisme energi dan termoregulasi. Hal ini yang mendasari banyaknya penelitian yang mengkaji tentang konsekuensi deplesi besi dan anemia de fi siensi besi pada fungsi fi siologis enzim tersebut. Terdapat bukti bahwa penipisan zat besi dan anemia de fi siensi besi menyebabkan perubahan fi siologis  dalam tubuh yang terjadi tidak hanya selama latihan, tapi juga dalam kondisi istirahat. Baik penelitian tikus maupun manusia telah menunjukkan hasil peningkatan kadar norepinefrin dalam darah dan urin subjek anemia de fi siensi  besi.
Pada studi mereka, pada hewan anemia dan manusia yang de fi siensi besi, terjadi kenaikan tingkat metabolisme, yang pada akhirnya dapat menyebabkan tingkat pertumbuhan yang lebih lambat dan berat badan yang lebih rendah.
Menurut Dashty (2014), terjadinya pening- katan dan penurunan berat badan, salah satu- nya dapat dipengaruhi oleh faktor seperti asup- an makan. Dengan menambahkan buah kurma dalam asupan makan sehari-hari, diharapkan dapat membantu memperbaiki kondisi malnutrisi pada anak. Selain kandungan besi, kurma kaya akan zat gizi lainnya yaitu tinggi karbohidrat, rendah protein dan lemak, yang diperkirakan berperan aktif dalam peningkatan berat badan tikus. Buah kurma mengandung persentase yang tinggi karbohidrat (total gula, 44-88%), lemak (0,2-0,5%), protein (2,3-5,6%), dan persentase yang tinggi dari serat makanan (6,4-11,5%) (Al- Shahib dan Marshall, 2003). Penelitian Assirey (2014) terhadap 10 varietas kurma, diperoleh bahwa kandungan gula sebesar 71,2-81,4% be- rat kering, dan konsentrasi rendah protein (1,72- 4,73%) dan lemak (0,12-0,72%). Kandungan gula utama pada kurma adalah glukosa dan fruk-
tosa. Sebuah Studi eksperimental oleh Mard et al . (2010), menunjukkan bahwa pemberian ekstrak kurma secara oral dan fraksinya meningkatkan berat badan melalui penurunan asupan air dan menyebabkan hipoglikemia pada tikus diabetes yang diinduksi alloxan .
Jain (2015), menyampaikan bahwa Meski- pun buah kurma kaya akan zat gizi, mineral, gula dan fi tokimia, namun pangsa pasar global- nya sangat rendah. Promosi buah kurma sebagai makanan kesehatan untuk bayi, remaja, orang dewasa sehat serta penderita penyakit kronis sa ngat diperlukan. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian tentang kurma khusus- nya mengenai komposisi fi tokimia, nilai gizi, dan potensi manfaat kesehatan dari konsumsi buah kurma saat ini, misalnya pencahar, aktivitas antiin fl amasi, perlindungan terhadap toksisitas yang disebabkan bahan kimia, efek pelindung saraf, anti tukak, dan yang sangat penting adalah pemanfaatan kurma untuk pencegahan malnu- trisi.

## 4.  KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Ada pengaruh dari kurma terhadap berat badan tikus, di mana kurma dapat meningkatkan berat badan tikus yang mengalami anemia de fi siensi besi. Pengaruh kurma terhadap berat badan tikus sama dengan pengaruh dari pemberian suplemen FeSO4. Peningkatan berat badan tikus tanpa perlakuan sangat rendah jika dibandingkan dengan peningkatan berat badan tikus yang diberikan kurma dan suplemen FeSO 4 .

## 5. SARAN
Perlu dilakukan uji klinis tentang pengaruh kurma dalam bentuk ekstrak air kurma mentah dan sari kurma terhadap berat badan pada pasien anemia dengan berat badan kurang dari normal ( underweight dan wasting ), sehingga dapat diterapkan untuk terapi perbaikan gizi.

## 6. UCAPAN TERIMAKASIH
Para penulis mengucapkan terima-kasih kepada Bapak Yuliyanto atas bantuan teknisnya.

## Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Juli 2018

## 7. DAFTAR PUSTAKA
Al-Shahib, W. and Marshall, R.J. 2003. The fruit of the date palm: its possible use as the best food for the future . International Journal of Food Sciences and Nutrition; 54 (4): 247 – 259.
Assirey, E.A.R., 2014. Nutritional Composition of Fruit of Ten Date Palm (Phoenix Dactylifera L.) Cultivars Grow on Saudi Arabia . Journal of Taibah University for Science; 9: 75-79.
Aukett, M.A., Parks, Y.A., Scot-F, P.H. Wharton,
B.A., 1986. Treatment with Iron Increases Weight Gain and Psychomotor Development .
Archives of Disease in Childhood; 61: 849- 857.
Dashty, M. 2014. A Quick Look at Biochemistry: Lipid Metabolism . Journal of Diabetes Metabolism; 5 (1): 1-19.
Fadila, Wasita, B., Dirgahayu, P., 2017. Pengaruh Kurma (Phoenix Dactylifera Linn) terhadap Kadar Besi (Fe) dan Hemoglobin (Hb) Tikus Jantan (Rattus Noevergicus) Model Anemia . Surakarta: Program Studi Ilmu Gizi Pascasarjana Universitas Sebelas Maret (Tesis).
Gunadi, D., Lubis, B., Rosdiana, N., 2009 Terapi dan Suplementasi Besi pada Anak . Sari Pediatri ; 11 (3): 207-211.
Jain, S.M. 2015. 3rd International Conference and Exhibition on Pharmacognosy, Phytochemistry & Natural Products . Nat Prod Chem Res 2015; 3:6.
Kemenkes. R.I., 2013. Pro fi l Kesehatan Indonesia 2012 . Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Kemenkes. R.I., 2014. Pro fi l Kesehatan Indonesia 2013 . Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Krisnansari, D., 2010. Nutrisi dan Gizi Buruk. Mandala of Health; 4 (1): 60-68.
Mard, S.A., Jalalvand, K, Jafarinejad, M., Balochi, H. Naseri, M.K.G., 2010. Evaluation of The Antidiabetic and Antilipaemic Activities of The Hydroalco holic Extract of Phoenix Dactylifera Palm Leaves and Its Fractions
in Alloxan-Induced Diabe-tic Rats . Malays. J. Med. Sci.; 17: 4-13.
Mariyam, P. dan Mary, V., 2015. Nutritional Analysis (Macronutri-ents, Potassium and Iron Content) of Four Palm Date Varieties (Phoenix Dactylifera L.) and Study of Consumption Pattern among Muslim and Maharashtrian Community (2014). J Food Processing & Beverages; 3 (1): 9.
Marmi, 2013. Gizi dalam Kesehatan Reproduksi . Yogyakarta: Penerbit Pustaka Pelajar.
Nasir, M.U., Hussain, S., Jabbar, S., Rahid, F., Khalid, N., Mehmood, A., 2015. A Review on The Nutritional Content, Functional Properties and Medicinal Potential of Dates . Science Letter; 3 (1): 17-22.
Ngatidjan, P.S., 2006. Metode Laborato-rium dan Toksikologi . Artikel Kese-hatan. Yogyakarta: FKUGM.
Onuh, S.N., Ukaejiofo, E.O., Achukwu, P.U., Ufelle, S.A, Okwuosa, C.N., Chukwuka, C.J., 2012. Haemopoietic activity and effect of Crude Fruit Extract of Phoenix dactylifera on Peripheral Blood Parameters . International Journal of Biological and Medical Research; 3 (2): 1720-1723.
Oexle, H., Gnaiger, E., Weiss, G., 1999. Iron- dependent changes in cellular energy metabolism: in fl uence on citric acid cycle and oxidative phosphorylation . Biochim Biophys Acta.; 1413 (3): 99-107.
Pantopoulos, K., Porwal, S.K., Tartakoff,
A., Devireddy, L., 2012. Mecha-nisms of Mammalian Iron Homeos-tasis . Biochemistry; 51 (29): 5705–5724.
Rosenzweig, P.H. dan Volpe, S.L., 1999. Iron, Thermoregulation, and Metabolic Rate . Critical Reviews in Food Science and Nutrition; 39(2):131-48.
Sangging, P.R.A. dan Abdillah, A., 2017. Efektivitas Sari Buah Kurma terhadap Anemia De fi siensi Besi (ADB) pada Balita . Majority; 6 (2): 12-17.
Sugiyono, 2012. Metodologi Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R &D . Bandung: Penerbit Alfabetha.
Zen, A.T.H, Pertiwi, D., Chodidjah, 2013. Pengaruh Pemberian Sari Kurma (Phoenix dactylifera) terhadap Kadar Hemoglobin,
Studi Eksperi-mental pada Tikus Putih
Jantan Galur Wistar yang Diberi Diet
Rendah Zat Besi (Fe) . Sains Medika; 5 (1):
17-19. Zulaekah, S., Purwanto, S., Hidayati, L.
2014. Anemia terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Malnutrisi. Jurnal Kesehatan Masyarakat; 9 (2): 106-114 .
-oo0oo-
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Juli 2018