SURVEY ON NUTRITIONAL STATUS AND BODY MASS INDEX ATHLETES IN Wrestling Sports Branch in Preparation for PORDA DIY 2022
SURVEI STATUS GIZI DAN INDEKS MASSA TUBUH ATLET CABANG OLAHRAGA GULAT DALAM PERSIAPAN PORDA DIY 2022
Ardini Dwi Meiwati 1 , Ardhika Falaahudin 2
1,2 Universitas Mercu Buana Yogyakarta Email: ardinidwi@gmail.com

## Abstract
Sports coaching and development is an effort to improve the quality of human beings in Indonesia which is directed at improving the physical, mental and spiritual health of the community  and  is  shown  to  form  the  character  and  personality  of  discipline  and  high sportsmanship. Wrestling is a sport that has long been known to humans, the origins of wrestling can be traced back 15,000 years ago through historical data. This study aims to determine the nutritional status and body mass index of athletes in the Wrestling sport in preparation for PORDA DIY 2022 and the level of food consumed. The research method used is descriptive quantitative. The sample in this study were Porda athletes in the Bantul district wrestling contingent. The results of this study note that the nutritional status of athletes in the sport of wrestling in preparation for PORDA DIY 2022 is mostly sufficient. In addition, it is also known that the majority of respondents have a normal body mass index and 1 respondent is obese. Respondents always count every nutrient consumed in order to maintain nutritional adequacy.

## Keywords: survey, nutritional status, body mass index.

## Abstrak
Pembinaan  dan  pengembangan  olahraga  merupakan  upaya  meningkatkan  kualitas manusia  di  Indonesia  yang  arahnya  pada  meningkatan  kesehatan  jasmani,  mental  dan rohani masyarakat serta di tunjukkan untuk pembentuk watak dan kepribadian disiplin dan sportifitas tinggi. Gulat merupakan olahraga yang sudah lama dikenal manusia, asal- usul gulat dapat ditelusuri kembali sejak 15.000 tahun yang lalu melalui data-data sejarah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status Gizi dan Indeks masa tubuh atlet pada cabang  olahraga    Gulat  dalam  persiapan  PORDA  DIY  2022  serta  tingkat  makanan  yang dikonsumsi.  Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kauntitatif. Sampel dalam penelitian ini adalah atlet Porda cabang olahraga gulat kontingen kabupaten Bantul. Hasil

## JOURNAL PHYSICAL HEALTH RECREATION
Volume 3 Nomor 1 ;  Desember 2022
Volume 3 Nomor 1 ; Desember 2022 https://doi.org/10.55081/jphr.v1i2
penelitian  ini  diketahui  bahwa  Status  gizi  atlet  pada  cabang  olahraga    Gulat  dalam persiapan PORDA DIY 2022 sebagian besar adalah cukup. Selain itu diketahui juga bahwa sebagian besar responden memiliki indeks masa tubuh normal dan 1 responden obesitas. Responden selalu menghitung setiap nutrisi yang di konsumsi guna menjaga kecukupan gizi.
Kata kunci : survey,status gizi, indeks masa tubuh.

## PENDAHULUAN
Olahraga merupakan salah satu cara untuk menjaga  agar  kesegaran  jasmani  tetap berada dalam kondisi yang baik. Sehingga pria  maupun  wanita,  tua  atau  muda melakukan  latihan-latihan  olahraga,  baik di  lapangan  maupun  di  jalan,  semua  ini mereka  lakukan  agar  kesehatan  dan kesegaran  jasmani  tetap  baik  yang  di gunakan  sebagai  dasar  penting  untuk hidup  bahagia  dan  bermanfaat.Tujuan manusia melakukan olahraga (Rusli Lutan dan  Sumardianto,  2000:7)  pertama, olahraga  pendidikan  yaitu  olahraga  yang tujuannya untuk mendidik.Kedua, olahraga  rekreasi  yaitu  olahraga  yang tujuannya bersifat rekreatif.Ketiga, olahraga  kesehatan  yaitu  olahraga  yang tujuannya  untuk  merehabilitasi  atau penyembuhan.Keempat, olahraga rehabilitasi  yaitu  tujuannya  untuk rehabilitasi.  Kelima,  olahraga  kompetitif (prestasi)  yaitu  olahraga  yang  tujuannya untuk  mencapai  prestasi  yang  setinggi- tingginya.
Perkembangan  dunia  olahraga  sekarang ini  mengalami  peningkatan  pesat,  salah satunya  di  bidang olahraga  prestasi  yang di dalamnya ada jenis olahraga permainan dan  olahraga  bela  diri.Pada  mulanya sebelum  terbentuk  olahraga  bela  diri
hanya dikenal  dengan  seni bela diri. Seni bela  diri  digunakan  sebagai  satu  cara seseorang  itu mempertahankan  diri.  Seni bela  diri  telah  lama  wujud  dan  pada mulanya berkembang di medan pertempuran. Seni bela diri 2 terbagi atas beberapa  jenis  antara  lain:  seni  tempur bersenjata  tajam,  senjata  tidak  tajam seperti  kayu,  dan  seni  tempur  tangan kosong.Di antara jenis-jenis seni bela diri yaitu  sebagai  berikut:Aikido,  Capoeira, Hapkido,  Hikmatul  Iman  Indonesia,  Jeet Kune  Do,  Jiu  Jitsu,  Jogo  do  pau,  Judo, Karate,  Kateda,  Kempo,  Kendo,  Kung  fu, dan gulat. (http://id.wikipedia.org/wiki/Seni_bela_ diri)
Pembinaan  dan  pengembangan  olahraga merupakan  upaya  meningkatkan  kualitas manusia  di  Indonesia  yang  arahnya  pada meningkatan  kesehatan  jasmani,  mental dan rohani masyarakat serta di tunjukkan untuk pembentuk watak dan kepribadian disiplin  dan  sportifitas  tinggi.  Upaya peningkatan prestasi olahraga perlu terus menerus dilaksanakan. Dengan pembinaan  olahraga  terdiri  atas  tiga lapisan  ialah  permasalahan,  pembibitan dan pembinaan prestasi. Gulat merupakan olahraga  yang  sudah  lama  dikenal manusia,  asal-usul  gulat  dapat  ditelusuri
Volume 3 Nomor 1 ; Desember 2022 https://doi.org/10.55081/jphr.v1i2
e-ISSN : 2747- 013X
kembali  sejak  15.000  tahun  yang  lalu melalui  data-data  sejarah.  Sebuah  relief yang  terdapat  dalam  metologi  bangsa babilonia  dan  mesir  menunjukkan aktivitas  dan  teknik-teknik  para  pegulat. Dalam  dokumen  babilonia  diceritakan tentang  kemenangan  seorang  pahlawan yang  menumpas  kejahatan.  Dengan menganalisis dokumen tersebut, ternyata, diketahui bahwa mereka menjdi pahlawan dan  pemenang  itu  telah  mempraktekkan teknik gulat untuk mengalahkan musuhnya (Teguh susanto,2006: 146).
Di  jaman  mesir  kuno,  pertarungan  gulat menjadi  upaya  untuk  menunjukkan kecakapan  fisik  dan  kemampuan  militer tentara kepada para bangsawan. Wolfgang decker, seorang peneliti olahraga di jaman kuno  berpendapat  bahwa  gulat  terutama sekali digunakan sebagai bentuk pelatihan tentara.  Pada  masa  Yunani  kuno,  Gulat telah menjadi olahraga yang dipertandingkan  dalam  olimpiade  kuno. Di  Yunani  saat  itu  banyak  didirikan palaestra atau sekolah gulat. Orang Yunani bergulat dalam lubang pasir yang disebut skamma,  dan  konsistan  masih  tertutup oleh  minyak  dan  diberi  debu  sebelum memasuki  arena  pertandingan  (Teguh susanto,2006:  146).  Welker  (2010:32) mengungkapkan  bahwa  “tujuan  dalam olahraga gulat adalah menjatuhkan lawan. Jika  para  pegulat  agresif  berusaha menjatuhkan  lawan,  maka  aksi  mereka dalam  melakukan  pertandingan  akan semakin  menarik  penonton.  Akan  tetapi, semakin  berpengalam  gulat  tersebut, semakin  sulit  mereka  akan  dijatuhkan. Oleh  karena  itu,  kemampuan  keahlian membanting  merupakan  langkah  untuk
menjadi  seorang  pegulat  kejuaraan.  Pada waktu  yang  sama,  pegulat  harus mengetahui  secara  naruliah  bagaimana cara  mengakhiri  serangan  dan  bersiap untuk bertahan dari semua jenis serangan yang  dilancarkan  oleh  lawannya’’  (Teguh susanto,2006: 146).
Berdasarkan teori diatas dapat disimpulkan  bahwa  gulat  adalah  sebuah aktivitas penempatan posisi sebagai suatu refleks (reaksi). Pegulat harus mengalami perasaan  bahwa  seorang  atlit  berada dalam  posisi  menyerang  dan  harus mempelajari menyerang. Oleh karena itu, ketahanan  yang  kuat  dari  pegulat bertahan untuk pengembangan keterampilan untuk menindih yang benar. Menindih  adalah  kemampuan  untuk mengendalikan  pegulat  bertahan  ketika melakukan penyerangan kombinasi menjepit/mengunci. Mengendalikan pinggul  merupakan  komponen  penting untuk  menindih  pegulat  bertahan  secara efektif. Jika pinggul pegulat bertahan tidak bisa  mengendalikan.  sering  kali  pegulat bertahan bisa melakukan gerakan melepaskan  diri  dan  serangan  balik. Keadaan  gizi  seseorang  merupakan gambaran apa yang dikonsumsinya dalam jangka  waktu yang  lama,  maka  konsumsi makanan  juga  sangat  berpengaruh terhadap status gizi seseorang.
Status  gizi  yang  baik  atau  status  gizi optimal  terjadi  bila  memperoleh  cukup zat-zat gizi yang digunakan secara efesien. Kebutuhan  energi  setiap  orang  berbeda- beda  tergantung  pada  berbagai  faktor, antara lain umur, jenis kelamin, berat dan tingggi  badan  serta  berat  atau  ringannya aktivitas  sehari-hari.  Kebutuhan  energi
Volume 3 Nomor 1 ; Desember 2022 https://doi.org/10.55081/jphr.v1i2
total orang dewasa diperlukan untuk : (a). metabolisme  basal  (b).aktivitas  fisik,  dan efek  makanan  atau  pengaruh  dinamika khusus.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  ini  adalah  deskriptif kuantitatif. Populasi yang penulis gunakan sebagai  objek  penelitian  adalah  atlet porda  DIY  2022  cabang  olahraga  gulat kontingen  Kabupaten  Bantul.  Sampel dalam  penelitian  ini  adalah  atlet  Porda cabang olahraga gulat kontingen kabupaten Bantul sebanyak 4 orang. Cara pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah total sampling.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  hasil  pengujian  validitas  pada  tabel diatas, kuesioner yang berisi 25 kuesioner yang  telah  diisi  oleh  31  responden  pada penelitian  ini.  Salah  satu  cara  agar  bisa mengetahui  kuesioner  mana  yang  valid dan  tidak  valid,  kita  harus  mencari  tau  r tabelnya  terlebih  dahulu.  Rumus  dari  r tabel  adalah  df  =  N-2  jadi  31-2  =  29 sehingga  r  tabel  =  0,355.  Dari  hasil perhitungan  validitas  pada  tabel  diatas, dapat dilihat bahwa r hitung > r tabel ada 25 kuisioner yang dinyatakan valid.

## Tabel 1
Kuantitatif status gizi Minimum 70 Maksimum 92 Mean 77,25 Standart deviasi 10,3722
Setelah  diketahui  skor  status  gizi responden,  untuk  menentukan  kelas variable status gizi. Hasil perhitungannya
berdasarkan  hasil  skoring  dari  survey konsumsi pangan yang diskoring menggunakan skala likert. Sehingga dapat diperoleh perhitungan sebagai berikut: a.M + 1,5 SD = 77,25+ 1,5x10,3722 =92,8 b.M +0,5 SD = 77,25+ 0,5x 10,3722= 82,4 c.M – 0,5 SD = 77,25- 0,5x 10,3722= 72,0 d.M – 1,5 SD = 77,25-1,5x 10,3722= 61,7
Berdasarkan  hasil  perhitungan  diatas maka didapatkan kelas interval status gizi yaitu:
Sangat baik   = 82,4 – 92,8 Baik = 72,0- 82,3 Cukup = 61,7 – 71,9 Kurang = < 61,7
Hasil  akhir  penelitian  ini  menunjukkan sebagian besar responden memiliki status gizi yang cukup. Secara jelasnya bahwa 2 responden  berstatus  gizi  cukup  1 responden  berstatus  gizi  baik  dan  1 responden sangat baik.
Indeks masa tubuh dapat dihitung dengan menggunakan  tinggi  badan  dan  berat badan.  Rumus  dari  indeks  masa  tubuh (IMT) adalah:
𝑀𝑇 = 𝐵𝐵 (𝐾𝑔) 𝑇𝑏 2 (𝑚)
Sedangkan dari hasil penelitian mengenai pengukuran  tinggi  badan  dan  berat diketahui:
Tabel 4.2 Hasil pengukuran tinggi badan
dan berat badan No responden Tinggi Badan (cm) Berat Badan (Kg) IMT Kategori 1 167 55 19,7 Kurus 2 156 51 20,95 Normal 3 171 66 22,6 Normal
Volume 3 Nomor 1 ; Desember 2022 https://doi.org/10.55081/jphr.v1i2
4 178 98 30,9 Obesitas
Berdasarkan hasil penelitian diatas dapat diketahui  bahwa  nilai  tertinggi  tnggi badan responden adalah 178cm, sedangkan  nilai  terendah  adalah 156  cm, mean dari tinggi badan responden adalah 168cm,  dari  tabel  diatas  juga  dapat diketahui berat badan terendah adalah 51 Kg,  berat  badan  tertinggi  adalah  98  Kg, sedangkan  mean  untuk  berat  badan sebesar 67,5 Kg.
Pembahasan
Status gizi ini dinilai menggunakan angket survei  konsumsi  pangan.  Berdasarkan hasil  penelitian  didapatkan  bahwa setengah  responden  2  (50%)  memiliki status  gizi  yang  cukup,  dan  1  responden berstatus  gizi  baik  dan  sangat  baik.  Dari hasil  tersebut  dapat  ditarik  kesimpulan bahwa  sebagian  besar  altet  memiliki status gizi cukup.
Dalam  persiapan  PORDA  DIY  2022  atlet gulat  melakukan  latihan  setiap  minggu Sebagian besar responden sudah memperhatikan  komposisi  gizi  pada makanan  yang  dikonsumsi,  termasuk kadar air, gizi dan nutrisi yang dikonsumsi setiap  harinya.  Jarang  atlet  gulat  yang mengkonsumsi makanan dari hasil panen sendiri,  namun  mereka  mengkonsumsi makanan segar dan berkualitas baik untuk menjamin  gizi  yang  masuk  ke  dalam tubuh. Pelatih gulat selalu menyampaikan tentang kebutuhan gizi dan makanan yang diperlukan  atlet  selama  latihan,  ia  juga sering  menentukan  makanan  yang dikonsumsi  oleh  para  atlet.  Namun sebagian besar atlet jarang mengkonsumsi
vitamin,  susu  tambahan  dan  makanan tinggi serat, selain itu sebagian atlet tidak makan secara teratur sesuai jadwal. Atlet jarang  makan  terlebih  dahulu  sebelum bertanding.
Status  gizi  yang  baik  sangat  penting  bagi seorang atlet, karena status gizi yang baik dapat  membuat  atlet  optimal  dalam berlatih  terlebih  dalam  mempersiapkan perlombaan  seperti  saat  ini.  Selain  itu status  gizi  yang  baik  juga  bisa meminimalisir cidera ketika bertanding. Indeks  masa  tubuh  atlet  gulat  termasuk beragam.  Hal  ini  dikarenakan  olahraga gulat  memiliki  tingkatan  kelas  sesuai dengan  berat  badan.  Berdasarkan  hasil perhitungan yang telah dilakukan didapatkan 1 orang atlet termasuk dalam kategori  kurus,  2  orang  atlet  kategori normal  dan  1  orang  atlet  termasuk kategori  obesitas.  Karena  olahraga  gulat memiliki  kelas-kelas  sesuai  dengan  berat badan  atlet,  sehingga  kategori  obesitas disini termasuk pegulat kelas 90Kg.

## KESIMPULAN
1.  Status  gizi  atlet  pada  cabang  olahraga Gulat  dalam  persiapan  PORDA  DIY  2022 sebagian besar adalah cukup.
2.  Indeks  masa  tubuh  atlet  gulat  dalam persiapan  PORDA  DIY  2022  termasuk beragam,  1  orang  atlet  termasuk  dalam kategori  kurus,  2  orang  atlet  kategori normal  dan  1  orang  atlet  termasuk kategori  obesitas,  dengan  nilai  rata-rata berat badan adalah 67,5 Kg dan nilai rata- rata tinggi badan sebesar 168 cm.
3.  Sebagian  besar  responden  sudah memperhatikan  komposisi  gizi  pada makanan  yang  dikonsumsi,  termasuk
Volume 3 Nomor 1 ; Desember 2022 https://doi.org/10.55081/jphr.v1i2
kadar air, gizi dan nutrisi yang dikonsumsi setiap  harinya.  Namun  sebagian  besar atlet  jarang  mengkonsumsi  vitamin,  susu tambahan dan makanan tinggi serat.
Saran
1. Bagi peneliti selanjutnya Penelitian selanjutnya hendaknya memperhatikan  penilaian  status  gizi secara  langsung  maupun  tidak  langsung dengan memperhitungkan asupan nutrisi yang dikonsumsi.
2. Bagi subjek penelitian Subjek  penelitian  sebaiknya  menghitung betul-betul  nutrisi  yang  dibutuhkan sehingga tepat sesuai dengan kebutuhannya. Karena dengan menghitung asupan nutrisi yang dibutuhkan subjek penelitian bisa mengatur  jumlah  gizi  yang  dikonsumsi untuk mencukupi kebutuhannya.
3. Bagi  fakultas  ilmu  keguruan  dan ilmu pendidikan
Hasil  penelitian  ini  bisa  menjadi  bahan evaluasi  untuk  menunjang  program pembelajaran khususnya yang berhubungan dengan keolahragaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier  S.  2001.  Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi. Jakarta: Gramedia
Arisman.  2002.  Gizi  dalam  Daur  Kehidupan. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC
Basiran,  dkk.  2007.  Modul  Ilmu  Gizi

## Olahraga. Bandung: FPOK UPI
Direktorat  Bina  Gizi  Masyarakat.  1997.
Gizi Olahraga untuk Prestasi.
Jakarta:Departemen Kesehatan R.I.
H.Y.S.Santosa Giriwijoyo, Didik Zafar Sidik.
(2012),  Ilmu  Kesehatan  Olahraga,
Bandung : Remaja Rosdakarya
I  Dewa  Nyoman  Supariasa,  Ibnu  Fajar,
Bachyar  Bakri.  2001.  Penilaian  Status Gizi.  Jakarta:  EGC  (2002).  Penilaian
Status  Gizi.  Jakarta  :  Buku  Kedokteran EGC
Izna Nurdianty, dkk. 2012.
penyelenggaraan  makan  dan  tingkat kepuasan atlet di pusat pendidikan dan latihan  pelajar  dinas  pendidikan pemuda dan olahraga makassar. Artikel Penelitian kesehatan masyarakat
Mihardja  L.  2000.  Sistem  Energi  dan  Zat Gizi  yang  Diperlukan  pada  Olahraga Aerobik  dan  Anaerobik.  Jakarta:  Pusat
Pengembangan  dan  Pemberantasan
Penyakit Badan Litbang Depkes R.I.
Muhammad  Santoso.  2016.  Survei Pengetahuan  gizi  pola  konsumsi  dan tingkat  kecukupan  gizi  atlet  sepak  bola
Volume 3 Nomor 1 ; Desember 2022 https://doi.org/10.55081/jphr.v1i2
dan  sepak  takraw  PPLP  Jawa  Tengah tahun 2016. UNNES
Moleong,  Lexy  J.  Metodologi  Penelitian Kualitatif,(Bandung:PT
Remaja
Rosdakarya ,2007).
Rochiati  Wiriatmadja.  Metode  Penelitian
Tindakan  Kelas.  (Bandung:  Remaja
Rosdakary,a2007).
Wani,  B.  (2018).  Evaluasi  Program
Pembinaan  Prestasi  Cabang  Olahraga
Tinju  Pada  Pusat  Pembinaan  dan
Latihan  Olahraga  Pelajar  NTT.  .liu  nail
Ilmi‹ih PeMidiLon C"iri o Bat ti.
Metrics,  Journal,  Dewan  Editor,  Iournal
Impact  Factor,  Jumlah  Pu  blikasi,
Presentase  Penolakan  Artikel,  Jumlah
Sitasi,  Akreditasi  Jurnal,  and  lndeksasi
Jurnal.  n.d.  “Penilaian  Mutu  Suatu
Jurnal.”
Suharsimi  Arikunto.  1997.  Prosdur
Penelitian  Suatu  Pendekatan  Praktek.
Jakarta: Rineka Cipt
Syafii, M., Karo-Karo, A. A. P., Sari, L. P.,
Aditya, R., Helmi, B., & Simangunsong, B.
A. (2022). Development of soft takraw balls for children. Jurnal Keolahragaan,
10(2), 239-246.
Soerjodibroto  W  .1984.  Persiapan  Gizi
Menjelang Pertandingan.
Di dalam  :Moeloek  D  dan  Tjokronegoro  A,
editor. Kesehatan dan Olahraga. Jakarta:UI
Press