p-ISSN,          e-ISSN Volume 1 Nomor 1 Januari 2020

## PKM PELATIHAN PERENCANAAN BISNIS MAKANAN KHAS LAUT DI KELURAHAN NELAYAN INDAH
Umar Hamdan Nasution 1 , Eddy Iskandar 2 , Cut Zahri 3
1) Manajemen, Universitas Dharmawangsa
2) Akuntansi, Universitas Dharmawangsa
3) Manajemen , Universitas Dharmawangsa

## *Corresponding author
Umar Hamdan Nasution Email : umarhamdan@dharmawangsa.ac.id

## Abstrak
Karang  Taruna  Nelayan  Indah  merupakan  organisasi  Pemuda Pemudi  di  Kelurahan  Nelayan  Indah  Kecamatan  Medan  Labuhan  Kota Medan. Bagi Pemuda Pemudi Karang Taruna Nelayan Indah pada saat ini  tidak  banyak  pilihan  yang  dapat  dilakukan  untuk  memperoleh penghasilan / pendapatan. Pilihan utama bagi Pemuda Pemudi Karang Taruna  Nelayan  Indah  adalah  dengan  ikut  serta  menjadi  anak  buah kapal  nelayan  dikarenakan  kurangnya  pengetahuan  dan  kemampuan dalam  berwirausaha.  Permasalahan  yang  dihadapi  Pemuda  Pemudi Karang Taruna Nelayan Indah antara lain kurangnya pengetahuan dan kemam-puan  dalam  berwirausaha,  kurangnya  pengetahuan  dan kemampuan dalam menganalisis potensi sumber daya alam dan sumber daya  manusia  yang  dimiliki,  keterbatasan  dana  untuk  memulai  usaha, kurangnya  pengetahuan  dan  kemampuan  memanfaatkan  kemajuan teknologi  untuk  mempublikasikan  potensi  yang  dimiliki.  Tim  Pengusul Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Fakultas  Ekonomi  Universitas Dharmawangsa  mencoba  dan  menawarkan  solusi  untuk  mengatasi permasalahan  yang  dihadapi  oleh  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna Nelayan  Indah  adalah  dengan  memberikan  pelatihan  perencanaan bisnis  sebagai  dasar  meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuan dalam  berwirausaha  dibidang  usaha  makanan  khas  laut,  memberikan pelatihan  dalam  meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuan  dalam menganalisis potensi sumber daya alam dan sumber daya manusia yang dimiliki,  memberikan  solusi  untuk  tidak  mengandalkan  dana  untuk memulai  usaha  dan  mencari  peluang  yang  me-mungkinkan  dalam mengatasi pendanaan usaha, memberikan pelatihan dalam memanfaatkan kemajuan teknologi untuk mempublikasikan potensi yang dimiliki.  Pelatihan  perencanaan  bisnis  yang  dilaksanakan  oleh  Tim Pengabdian  Masyarakat  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas Dharmawangsa  sangat  dirasakan  manfaatnya.  Meskipun  keterbatasan pendidikan  yang  dimiliki  oleh  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna  Nelayan Indah namun tidak menghalangi kemauan dan niat untuk berwirausaha. Kegiatan Pengabdian Masyarakat merupakan salah satu dari Tri Dharma Perguruan  Tinggi.  Universitas  Dharmawangsa  ikut  serta  mencerdaskan dan  menciptakan  kemandirian  masyarakat  dengan  menumbuhkan semangat berwirausaha khususnya di kalangan generasi muda..
Kata Kunci : perencanaan bisnis, karang taruna

## Abstract
Students  are  the  nation's  future  successors,  who  are  expected  to have good quality so they can bring progress to the nation in the future. The internet is needed by students to get or provide information. Making it easier  for  learning  besides  get  from  school,  students  can  also  add knowledge  by  searching  from  the  internet  (social  media).  But  social media has positive and negative impacts for students. In positive impact, they get extensive and quick information to support the learning process. And  in  negative  impact,  they  will  misuse  of  social  media,  not remembering the time because addiction to using social networking. The problem is that many students of SMK Negeri 5 Medan who do not know or lack knowledge of the ITE Law (the Law on Electronic Information and Transactions)  and  many  students  of  SMK  Negeri  5  Medan  who  do  not know  or  do  not  know  the  sanctions  for  violating  the  Law  invite  ITE.  The output  that  will  be  generated  is  in  the  form  of  counseling  to  provide protection,  prevention  and  prevention  of  misuse  of  social  media  for students of SMK Negeri 5 Medan. In addition, the implementation of the community  service  program  will  result  in  a  scientific  journal.  The  target audience for this community service program is 40 students of SMK Negeri 5 Medan consisting of students of class X, XI, XII. This activity was filled with the  provision  of  material  on  the  use  of  social  media  in  learning.  It  also provides positive and negative impacts of social media in learning. Then proceed with giving material about the legal consequences of misuse of social media.
Keywords : Planning, Youth Organization © 2020 Penerbit LPkM UNDHAR. All rights reserved
Nasution. Iskandar, dan Zahri, RESWARA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 2020, Volume 1  Nomor 1: 12-18 p-ISSN e-ISSN

## PENDAHULUAN Analisis Situasi
Karang  Taruna  Nelayan  Indah  merupakan  organisasi  Pemuda  Pemudi  di  Kelurahan Nelayan  Indah  Kecamatan  Medan  Labuhan  Kota  Medan.  Kelurahan  Nelayan  Indah berjarak  kurang  lebih  18  km  dari  Universitas  Dharmawangsa.  Sesuai  dengan  nama Kelurahannya maka daerah ini merupakan kampung nelayan.
Gambar 1. Situasi kelurahan nelayan indah

## Gambar 2. Situasi kelurahan nelayan indah
Bagi  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna  Nelayan  Indah  pada  saat  ini  tidak  banyak pilihan  yang  dapat  dilakukan  untuk  memperoleh  penghasilan  /  pendapatan.  Pilihan utama  bagi  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna  Nelayan  Indah  adalah  dengan  ikut  serta menjadi  anak  buah  kapal  nelayan  dikarenakan  kurangnya  penge-tahuan  dan kemampuan dalam berwira-usaha.
Nasution. Iskandar, dan Zahri, RESWARA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 2020, Volume 1  Nomor 1: 12-18 p-ISSN e-ISSN

## Gambar 3. Situasi Kelurahan Nelayan Indah

## Permasalahan Mitra
Berdasarkan hasil kunjungan awal dan pengamatan yang dilaksanakan,tim pengusul kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  menyimpulkan  bahwa  per-masalahan  yang dihadapi Pemuda Pemudi Karang Taruna Nelayan Indah antara lain:
1. Kurangnya pengetahuan dan kemam-puan dalam berwirausaha.
2. Kurangnya pengetahuan dan kemam-puan dalam menganalisis potensi sumber daya alam dan sumber daya manusia yang dimiliki
3. Keterbatasan dana untuk memulai usaha
4. Kurangnya pengetahuan dan kemam-puan memanfaatkan kemajuan teknologi untuk mempublikasikan potensi yang dimiliki

## Solusi
Tim  Pengusul  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Fakultas  Ekonomi  Universitas Dharmawangsa  mencoba dan menawarkan solusi untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi oleh Pemuda Pemudi Karang Taruna Nelayan Indah sebagai berikut:
1. Memberikan pelatihan perencanaan bisnis sebagai dasar meningkatkan pengetahuan dan kemampuan dalam berwirausaha dibidang usaha makanan khas laut
2. Memberikan  pelatihan  dalam  mening-katkan  pengetahuan  dan  kemampuan  dalam menganalisis potensi sumber daya alam dan sumber daya manusia yang dimiliki
3. Memberikan  solusi  untuk  tidak  meng-andalkan  dana  untuk  memulai  usaha  dan mencari peluang yang memungkinkan dalam mengatasi pendanaan usaha
4. Memberikan  pelatihan  dalam  me-manfaatkan  kemajuan  teknologi  untuk mempublikasikan potensi yang dimiliki
Kurniadi (2015), menyatakan bahwa: “Salah satu kunci sukses memulai bisnis adalah adanya  kemampuan  menuangkan  ide-ide  atau  gagasan  cemerlang  yang  kreatif  dan inovatif.  Tidak  hanya  itu  saja,  ide  tersebut  harus  mempunyai  nilai  ekonomi  yang  tinggi yang dituangkan dalam rencana bisnis secara matang dan realistis.”
Kemudian  Supriyanto  (2009).  Menyatakan  bahwa:  “Perencanaan  bisnis  ( Business Plan ) adalah rencana-rencana tentang apa yang dikerjakan dalam suatu bisnis ke depan meliputi  alokasi  sumberdaya,  perhatian  pada  faktor-faktor  kunci  dan  mengolah permasalahan-permasalahan  dan  peluang  yang  ada.  Secara  garis  besar  isi  suatu perencanaan  bisnis  dimulai  dari  Ringkasan,  Statemen  Misi,  Faktor-faktor  kunci,  Analisis Pasar,  Produksi,  Manajemen  dan  Analisis  Finansial  seperti  analisis  Break  Event  dan  lain- lainnya.”

## METODE
Melati  (2017),  menyatakan  bahwa  “Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  diawali dengan  program  pelatihan-pelatihan.  Sebelum  dilakukan  pelatihan,  terlebih  dahulu dilakukan  diskusi,  evaluasi,  dan  analisis  situasi  dengan  para  anggota  kedua  mitra  untuk mengetahui  permasalahan  utama  yang  sedang  dihadapi,  khususnya  terkait  dengan keberlanjutan usaha dan strategi promosi. Setelah menganalisis permasalahan, dilakukan berbagai  pelatihan  untuk  menjawab  dan  memperbaiki  kebutuhan-kebutuhan  yang sudah dirumuskan dalam bentuk pelatihan perencanaan bisnis”.
Metode Pelaksanaan kegiatan Tim PKM dalam melaksanakan solusi yang ditawarkan untuk  mengatasi  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna Nelayan  Indah  dengan  langkah-langkah  ke  dalam  3  bidang/aspek,  yaitu  Aspek  Pasar, Aspek Produksi dan Pemasaran, dan Aspek Keuangan.
Munawaroh (2016), menyatakan bahwa: “4 alasan mengapa harus memiliki business plan:
1. Mengetahui apa saja yang dibutuhkan dalam menjalankan bisnis Di  dalam  sebuah  business  plan  menguraikan  berbagai  kebutuhan  bisnis,  mulai  dari jum-lah  modal,  jumlah  karyawan,  supplier,  biaya  operasional,  dan  lain  sebagainya. Semuanya  ditulis  dengan  lengkap,  sehingga  dapat  mengetahui  segala  yang diperlukan  untuk  mem-bangun  suatu  bisnis,  dan  menentukan  strategi  bagaimana memenuhi kebutuhan tersebut.
2. Membuat fokus pada tujuan Business  plan  harus  berisi  visi,  misi,  dan  daftar  tujuan  yang  spesifik  sehingga  akan membantu merencana-kan bagaimana dan kapan mencapai tujuan-tujuan tersebut. Hal  ini  akan  memaksa  manajemen  untuk  tetap  fokus  dan  konsisten  menjalankan langkah-lang-kah untuk mencapainya.
3. Membantu menghadapi persaingan dengan kompetitor Analisa  pemasaran  berupa  kekuatan  (Strength),  peluang  (Opportunity),  kelemahan (Weakness) dan tantangan bisnis (Threat) dijadikan dasar untuk membuat  strategi pe- masaran  yang  baik  sekaligus  fleksibel  dalam  pelaksanannya.  Business  plan  perlu diperbarui  secara  berkala  dan  disesuaikan  dengan  iklim  ekonomi  dan  kondisi  industri terkini bisa mengatasi hal-hal eksternal yang mungkin mempengaruhi bisnis.
4. Mendapatkan  modal  dari  investor  Perusahaan  yang  membutuhkan  investor  untuk mendanai  bisnis,  mutlak  harus  memiliki  business  plan.  Uraian  mengenai  kebutuhan modal,  biaya  operasional,  dan  target  penjual-  an,  serta  perhitungan  berapa  lama modal  tersebut  akan  kembali  akan  menjadi  perhatian  calon  investor  untuk memutuskan investasi pada bisnis tersebut atau tidak.
”Kemudian,  Setiarini  (2013),  menyatakan  bahwa:  “Pengembangan  perencanaan pemasaran  dapat  dilakukan  melalui  survey  dengan  menggunakan  kuesioner.  Penulisan rencana  bisnis  harus  bebas  dari  emotional  factor  atau  emosi  kepentingan  pencetus  ide bisnis.  Tujuannya  adalah  untuk  meng-hindari  harapan  yang  terlalu  berlebihan,  terutama dalam  memperkirakan  besarnya  permintaan  atau  besarnya  potensi  pasar,  dan  proyeksi permintaan. Penulisannya harus seobyektif mungkin sehingga pem-baca mendapat kesan bahwa  rencana  bisnis  tersebut  realistis  dan  masuk  akal.  Rencana  bisnis  pada  bagian  ini setidaknya memuat tentang profil konsumen, potensi pasar, maret share, analisis kuanitatif dan kualitatif, karakteristik konsumen, tingkat persaing-an, keunggulan kompetitif, strategi pemasaran, dan rencana peng-embangan pemasaran.”

## Aspek Pasar
Pada  Aspek  Pasar  ada  beberapa  materi  yang  akan  disampaikan  pada  pelatihan menyangkut:
1) analisis internal dan eksternal menyangkut potensi usaha makanan khas laut
2) analisis segment, target, dan positioning usaha makanan khas laut

## Aspek Produksi dan Pemasaran
Pada Aspek Produksi ada beberapa materi yang akan disampaikan pada pelatihan menyangkut:
1) analisis penetapan produk makanan khas laut
2) analisis penerapan harga makanan khas laut
3) analisis penentuan lokasi usaha makanan khas laut
4) analisis penetapan strategi publikasi usaha makanan khas laut

## Aspek Keuangan
Pada  Aspek  Keuangan  ada  beberapa  materi  yang  akan  disampaikan  pada pelatihan menyangkut:
1) analisis arus kas masuk dan arus keluar
2) analisis titik impas/ balik modal
3) analisis laba rugi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pelatihan  perencanaan  bisnis  makanan  khas  laut  di  Kelurahan  Nelayan  Indah kepada  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna  Nelayan  Indah  yang  dilaksanakan  oleh  Umar Hamdan Nasution, Eddy Iskandar, dan Cut Zahri pada hari senin 14 Oktober 2019 sebagai berikut:
1) Pelatihan  perencanaan  bisnis  yang  diberikan  Tim  Pengabdian  Masyarakat  sebagai dasar meningkatkan pengetahu-an dan kemampuan dalam berwirausaha dibidang usaha makanan khas laut  berjalan dengan baik, hal ini tertulis dalam perencanaan usaha  dimana  salah  satu  produk  yang  diusulkan  adalah  nugget  yang  berbahan dasar ikan.
2) Pelatihan  dalam  meningkatkan  penge-tahuan  dan  kemampuan  dalam  meng- analisis  potensi  sumber  daya  alam  dan  sumber  daya  manusia  yang  dimiliki  yang diberikan  Tim  Pengabdian  masyarakat  telah  berjalan  dengan  baik,  hal  ini  diketahui Tim  Pengabdian  Masyarakat  dalam  diskusi  antara  Tim  Pengabdian  Masyarakat dengan  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna  dimana,  ketersediaan  lahan  menjadi potensi untuk budidaya ikan, kemudian adanya keinginan untuk memanfaatkan hasil hutan bakau, dan pengolahan sampah.
3) Solusi untuk  tidak  mengandalkan  dana  untuk  memulai usaha  dan  mencari  peluang yang  memungkinkan  dalam  mengatasi  pendanaan  usaha  adalah  dengan  bekerja dengan  pihak  Pemerintah  dan  Perguruan  Tinggi.  Pada  kesempatan  itu  juga disampaikan  oleh  Bambang  Hendra  Siswoyo  bahwa  ada  bantuan  bibit  ikan  yang dapat diberikan kepada Pemuda Pemudi Karang Taruna Nelayan Indah jika tersedia cukup lahan untuk budidaya ikan.
4) Pelatihan dalam memanfaatkan kemajuan teknologi untuk mem-publikasikan potensi yang  dimiliki  telah  disampaikan  Tim  Pengabdian  Masyarakat  dengan  baik.  Pemuda Pemudi  Karang  Taruna  Nelayan  Indah  mampu  memanfaatkan  penggunaan Facebook dan WhatsApp untuk mempublikasikan potensi yang dimiliki.

## Gambar 4. Pelaksanaan PKM

## Gambar 5. Pelaksanaan PKM
Gambar 6. Foto bersama Tim PKM Univ Dharmawangsa beserta Pemuda Pemudi Karang Taruna Nelayan Indah

## SIMPULAN
Pelatihan  perencanaan  bisnis  yang  dilaksanakan  oleh  Tim  Pengabdian  Masyarakat Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas  Dharmawangsa  sangat  dirasakan  manfaatnya. Meskipun  keterbatasan  pendidikan  yang  dimiliki  oleh  Pemuda  Pemudi  Karang  Taruna Nelayan Indah namun tidak menghalangi kemauan dan niat untuk berwirausaha.
Kegiatan Pengabdian Masyarakat  merupakan salah satu dari Tri Dharma Perguruan Tinggi. Universitas Dharmawangsa ikut serta mencerdaskan dan menciptakan kemandirian masyarakat  dengan  menumbuhkan  semangat  berwirausaha  khususnya  di  kalangan Pemuda Pemudi.

## DAFTAR PUSTAKA
Melati,  Karima  Rima,  2017. Perancangan  dan  Implementasi  Perencanaan  Bisnis. Indonesian Journal of Community Engagement. Vol. 02, No. 02, Maret 2017. Munawaroh, Rimiyati, Hindasah, 2016. Perencanaan Bisnis . LP3M UMY. Yogyakarta Kurniadi,  Ridwan.  2015. Analisis  Bisnis  Plan  Dan  Jaringan  Kerja  Dalam  Peningkatan Operasional Bisnis. Jurnal ekonologi ISSN 2355-6099, Vol 2, No.2. Supriyanto,  2009. Business Plan  sebagai  Langkah  Awal  Memulai  Usaha. Jurnal  Ekonomi  & Pendidikan, Volume 6 Nomor 1, April 2009
Setiarini,  Sri  Endah.  2013. Business  Plan  Sebagai  Implementasi  Kewirausaha-an  Pada Pembelajaran Ekonomi Di SMA. Jurnal Pendidikan Ekonomi Dinamika Pendidikan. Vol. VIII, No. 2, Desember 2013