Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 31
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi
ISSN : 2622-2310

## JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN
Volume 5 Issue 2 (2022) : 32 - 43 Diterima 01/09/2022 Disetujui 09/12/2022
Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode Sem ( Structural Equation Modeling ) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian
Victor Rodo Artha Marpaung 1* , Rosyani 2 , Suandi 3
123 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan, Universitas Jambi

## Abstract
Peningkatan pertanian padi sawah konvensional dapat mengakibatkan beralih ke pertanian padi sawah konvensionaldi Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian bahkan petani padi sawah akan mengalihfungsikan lahannya. Keberlanjutanusahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan  Kecamatan  Muara  Bulian  dipengaruhi  oleh  pengolahan  padi  sawah  organik, kelembagaan,  penggunaan  input  usaha  tani.  Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  kuantitatif dengan  pendekatan  deskriptif.  Dalam  penelitian  ini  digunakan  dua  jenis  responden  yaitu responden publik dan responden dari para pakar. Untuk penarikan sampel pada responden pakar dilakukan dengan teknik nonprobality sampling dengan metode purposive sampling. Penentuan sampling  untuk  responden  publik,  penentuan  ukuran  (jumlah)  sampel  dilakukan  dengan menggunakan rumus slovin denan jumlah 88 sampel. Hasil penelitian didapatkan bahwa Variabel laten  penggunaan  input  usahatani  berpengaruh  signifikan  secara  tidak  langsung  terhadap keberlanjutan  uasah  tani  padi  sawah  organik  melalui  variabel  laten  pengolahan  padi  sawah organik  memiliki  nilai  p-value=  0,000  ≤  0,001.  Variabel  laten  kelembagaan  berpengaruh signifikan secara tidak langsung terhadap keberlanjutan usahatani padi sawah organik yang telah dipengaruhi oleh variabel laten pengolahan padi sawah organik memiliki nilai p-value= 0,000 ≤ 0,001.
.

## Kata kunci : Organik, Usaha Tani, Padi Sawah

## PENDAHULUAN
Gaya hidup sehat dengan slogan ” Back to Nature ” telah menjadi trend baru meninggalkan pola  hidup  lama  yang  menggunakan  bahan  anorganik  non  alami,  seperti  pupuk  anorganik, pestisida anorganik dan hormon tumbuh dalam produksi pertanian. Masyarakat mulai sadar bahwa pangan yang sehat dan bergizi tinggi hanya dapat diproduksi dengan metode baru yang dikenal dengan pertanian organik (Husnain dan Haris Syahbuddin, 2009).
Pertanian organik merupakan teknik budidaya pertanian yang mengandalkan bahan-bahan alami  tanpa  menggunakan  bahan-bahan  anorganik  sintetis.  Pertanian  organik  bertujuan menyediakan  produk-produk  pertanian,  terutama  bahan  pangan  yang  aman  bagi  kesehatan produsen  dan  konsumenserta  tidak  merusak  lingkungan.  Gaya  hidup  sehat  yang  menjadi  pola
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 32
hidup masyarakat saat ini mensyaratkan adanya jaminan bahwa produk pertanian harus beratribut aman  dikonsumsi  ( food  safety  attributes ),  kandungan  nutrisi  tinggi  ( nutritionalattributes )  dan ramah  lingkungan  ( ecolabelling  attributes ).  Preferensi  konsumen  terhadap  produk-produk pertanian menyebabkan permintaan produk pertanian organik semakin meningkat.
Pertanian  organik  sedang  diterapkan  dan  dikembangkan  di  Indonesia  dalam  rangka mewujudkan  pertanian  modern,  tangguh,  dan  efisien.  Berbagai  upaya  dilakukan  untuk memanfaatkan sumberdaya pertanian secara optimal dalam rangka membangun pertanian yang berwawasan lingkungan, berdaya saing tinggi, berkelanjutan, berkerakyatan,dan terdesentralisasi menuju  pertanian  yang  mandiri,  maju  dan  sejahtera.  Upaya  tersebut  dapat  ditempuh  apabila didukung dengan ilmu pengetahuan dan teknologi tepat guna di bidang pertanian. Teknologi tepat guna dalam menunjang pembangunan pertanian yang berwawasan lingkungan dapat diterapkan apabila  didukung  oleh  peranan  sumberdaya  manusia  (SDM),  dan  sumberdaya  alam  (SDA). Pembangunan  SDM  di  bidang  pertanian  terus  diupayakan  dengan  berbagai  peningkatan pendidikan formal dan informal, sehingga tercipta SDM yang berbudi pekerti baik, rajin, mampu bekerjasama ( kooperatif ) dan inovatif dalam arti mempunyai sifat sebagai pembaharu. Selain itu, harus  didukung  dengan  pemanfaatan  SDA  secara  benar  dan  tepat,  disertai  dengan  penyediaan sarana  dan  prasarana  yang  memadai,  sehingga  penerapan  teknologi  di  dalam  meningkatkan produksi dapat terwujud.
Pertanian  di  Indonesia  mulai  diusahakan  selain  untuk  memenuhi  kebutuhan  lokal,  juga sudah mulai diarahkan untuk memenuhi permintaan pasar global. Selain itu, sektor pertanian harus mampu  memberikan  pemulihan  dalam  mengatasi  krisis  ekonomi  yang  sedang  terjadi.  Hal  ini menunjukkan  bahwa    sektor  pertanian    merupakan  salah  satu  sektor  yang  andal  dan  berperan sebagai pemicu pemulihan perekonomian nasional. Salah satu subsektor pertanian yang berperan penting adalah subsektor tanaman pangan karena  pangan merupakan kebutuhan pokok masyarakat Indonesia.  Kebutuhan  pangan  terus  mengalami  peningkatan  dikarenakanjumlah  peduduk Indonesia  terus  meningkat  setiap  tahun,sementara  produksi  pangan  dari  periode  ke  periode semakin semakin menurun (Khairuddin,2003). Apabila tidak ada solusi dalam mengatasi masalah ini dapat dikhawatirkan akan terjadi krisis pangan.
Subsektor tanaman pangan menjadi perhatian khusus pemerintah dalam rangka menjamin ketahanan  pangan  nasional.  Salah  satu  komoditi  tanaman  pangan  yang  sangat  penting  adalah komoditas tanaman padi. Usahatani padi sawah adalah suatu jenis kegiatan pertanian rakyat yang diusahakan  oleh  petani  dengan  mengkombinasikan  faktor  alam,  tenaga  kerja,  modal,  dan pengelolaan  yang  ditujukan  pada  peningkatan  produktivitas  dalam  mengusahakan  padi  sawah. Usahatani padi sawah ada 2, yaitu usahatani padi sawah organik dan usahatani padi sawah non organik (konvensional).
Menurut Yuditian (2007), usahatani padi sawah non organik (konvensional) adalah praktek kegiatan  budidaya  pertanian  yang  lahir  dari  revolusi  hijau.  Revolusi  hijau  menganjurkan perubahan dalam praktik budidaya pertanian tradisional sebagai jawaban atas pemenuhan produk pertanian  yang  semakin  meningkat  sejalan  dengan  semakin  meningkatnya  jumlah  penduduk. Perubahan–perubahan  tersebut  diantaranya  adalah  penggunaan  pupuk  anorganik  sebagai  cara penambahan  unsur  hara  yang  diperlukan  oleh  tanaman  yang  tidak  dapat  dipenuhi  oleh  alam. Penggunaan  pupuk  anorganik  membawa  keberhasilan  dengan  meningkatnya  produksi  secara
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 33
signifikan.  Keberhasilan  inilah  yang  kemudian  menjadikan  para  pelaku  pertanian  seakan  tidak ingin lepas dari praktek–praktek pertanian konvensional.
Budidaya padi organik bukanlah cara bertani baru, sebelum diperkenalkan revolusi hijau, petani  melakukan  penanaman  padi  secara  alami  dengan    menggunakan  pupuk  dan  pestisida organik.Penerapan budidaya padi organik sangat dianjurkan oleh Pemerintah karena padi organik memiliki keunggulan, yaitu : 1) aman untuk dikonsumsi, 2) ramah lingkungan, 3) produk organik menerima harga yang lebih tinggi terutama dipasar maju, 4) produk padi organik memiliki rasa yang lebih enak, 5) produksi padi organik labih tinggi dari padi non organik, 6) pertanian padi organik  mempunyai  prospek  pertanian  berkelanjutan  (Yuditian,2007).  Jika  dilihat  dari  segi produksi berdasarkan penelitian-penelitian bahwa produksi padi organik lebih tinggi dari produksi padi  non  organik.  Dengan  produksi  yang  tinggi  diharapkan  usahatani  padi  organik  mampu meningkatkan produktivitas pangan.
Pelaksanaan program padi organik masih mengalami berbagai kendala di berbagai daerah Provinsi Jambi walaupun telah menjadi program Pemerintah dalam meningkatkan produktivitas pangan.Petani padi sawah memiliki ketergantungan dengan pertanian secara konvensional yang terbentuk  dari  praktek  revolusi  hijau  yang  menganjurkan  pengunaan  pupuk  anorganik  secara besar-besaran karena meningkatkan produksi secara signifikan dalam jangka pendek.
Provinsi Jambi merupakan provinsi yang tidak dapat dipisahkan dari program penerapan pertanian organik di Indonesia karena merupakan salah satu provinsi di Indonesia dimana tanaman pangan masih cukup banyak ditanam oleh masyarakat. Salah satu tamanan pangan yang diproduksi di  Provinsi  Jambi  adalah  tanaman  padi  sawah.Produksi  padi  sawah  di  Provinsi  Jambi  perlu diterapkan  pertanian  organik  padi  sawah  untuk  meningkatkan  produktivitas  padi  sawah.  Pada tahun 2018, Provinsi Jambi memanfaatkan luas lahan sawah seluas 172.854 ha yang tersebar di kabupaten  yang  ada  di  Provinsi  Jambi  dengan  tingkat  produksi  sebanyak  855.944  ton  untuk memenuhi pangan beras baik lokal maupun nasional (lampiran 2).Pada tahun 2018, Provinsi Jambi pemanfaatan  lahan  padi  sawah  lebih  tinggi  dari  tahun  2014-2021.  Pada  tahun  2021  terjadi penurunan luas panen padi di Provinsi Jambi 67.243 dengan produktifitas 4,67 ton/ha.
Provinsi  Jambimemiliki  beberapa  daerah  sentra  padi,  salah  satunya  di  daerah Batang Hari. Luas panen padi sawah di Kabupaten Batang Hari sebesar 5.422ha dengan produksi sebesar 23.314ton berdasarkan data pada BPS tahun 2021. Produktivitas padi sawah dikabupaten Batang Hari sebesar 4,3ton/ha. (lampiran 3).
Menurut data Dinas Tanam Pangan Kabupaten Batanghari tahun 2021,kecamatan Muara Bulian  merupakan  salah  satu  penghasil  padi  sawah  terbesardi  kabupten  Batang  Hari,  yaitu 5,544ton.Luas  panen  kecamatan  Muara  Bulian  sebesar  1,131Ha  dengan  produktifitas  sebesar 3,03ton/ha. Luas panen yang cukup tinggi maka daerah Muara Bulian mempunyai potensi untuk pengembangan  pangan    lokal.  Kecamatan  Muara  Bulian  terdiri  dari  21  desa,  dimana  9  desa mengusahakan usahatani padi sawah.
Penerapan  pertanian  padi  sawah  organik  sebagian  besar  telah  diterapkan  oleh  petani  di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian.Berdasarkan informasi yang didapat dari Pak Atik selaku  Kepala  Desa  di  Desa  Pasar  Terusan  bahwa  di  desa  ini  hampir  setiap  kepala  keluarga
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 34
melakukan usahatani padi organik. Hal ini sejalan dengan Penelitian Viona Febrina (2017) yang berjudul analisis efisiensi ekonomi penggunaan faktor produksi usahatani padi sawah organik di Desa  Pasa  Terusan  Kecamatan  Muara  Bulian  Kabupaten  Batanghari  menyimpulkan  bahwa. Pertanian yang diterapkan di Desa Pasar Terusan lebih mendekati sistem pertanian alamiah hal itu mengacu pada salah satu pengertian mengenai pertanian organik. Petani di Desa Pasar Terusan sudah  menggunakan  pupuk  organik  seperti  yang  digunakan  dalam  pertanian  organik  pada umumnya,  yaitu  pupuk  kandang  sehingga  menjadi  pupuk  organik  atau    petani  mendapatkan bantuan pupuk organik petrorganik dari pemerintah.
Usahatani  padi  sawah  organik  telah  dilakukan  secara  turun-temurundari  nenek  moyang mereka  namun  sejak  ada  program  revolusi  hijau  petani  di  Desa  Pasar  Terusan  sempat menggunakan pupuk anorganik dalam mengusahakan usahatani padi sawah atau disebut pertanian konvensional.  Penggunaan  pupuk  anorganik  sehingga  tanah  pertanian  padi  sawah  menjadi mengeras dan petani kembali ke sistem pertanian organik sampai sekarang. Sejak adanya program go organik, kegiatan usahatani padi sawah organik semakin diperhatikan oleh pemerintah dengan bantuan pupuk organik seperti pertrorganik , disamping sebagai mata pencarian utama ada juga petani yang memproduksi usahatani padi sawah hanya untuk kebutuhan pangan rumah tangganya.
Peningkatan pertanian padi sawah konvensional dapat mengakibatkan beralih ke pertanian padi  sawah  konvensionaldi  Desa  Pasar  Terusan  Kecamatan  Muara  Bulian  bahkan  petani  padi sawah  akan  mengalihfungsikan  lahannya.  Hal  tersebut  terlihat  pada  tahun  2014-2020  terjadi penurunan luas panen padi sawah di Desa Pasar Terusan sebanyak 13,3 % luas panen.
Keberlanjutanusahatani  padi  sawah  organik  di  Desa  Pasar  Terusan  Kecamatan  Muara Bulian  dipengaruhi  oleh  pengolahan  padi  sawah  organik,  kelembagaan,  penggunaan  input usahatani.  Berdasarkan  data  tabel  diatas  di  kwatirkan  akan  semakin  berkurangnya  produksi usahatani  padi  sawah  organik  di  Desa  Pasar  Terusan,  sehingga  penelitian  ini  bertujuan  untuk mengkaji  lebih  lanjut  mengenai  keberlanjutan  usahatani  padi  sawah  organikyang  diterapkan  di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian. Berdasarkan uraian diatas, maka peneliti tertarik untuk  melakukan  penelitian  yang  berjudul “Analisis  Keberlanjutan  Usahatani  Padi  Sawah OrganikDengan  Menggunakan  MetodeSEM  ( Structural  Equation  Modeling )di  Desa  Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian”. .

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  akan  dilaksanakan  di  Desa  Pasar  Terusan  Kecaman  Muara  Bulian  Kabupaten batanghari.  Penentuan  Desa  Pasar  Terusan  dilakukan  secara  sengaja  ( purpossive )  dengan pertimbangan  bahwa  Desa  Pasar  Terusan    petaninya  mengelola  usahatani  padi  sawah  organik. Penelitian  dilakukan  pada  Mei  sampai  September  2021.  Jumlah  populasi  dalam  penelitian  ini adalah  803  petani  sehingga  peneliti  15%  dalam  pengambilan  sampel,  hal  ini  dikarena  jumlah sampel  diatas  100  orang  sehingga  tidak  memungkinkan  untuk  semua  dijadikan  sampel  dan ketentuan  dalam  analisis  data  menggunakan  SEM  mengharuskan  sampel  lebih  besar  dari  100, sehingga sampel  ditetapkan 15% dari 803 adalah 120 orang dan di distibusikan kedalam masing – masing kelompok tani. Pada Tabel 1
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 35

## Tabel 1  Nama Kelompok Tani dan Jumlah Anggota kelompok tani padi sawah di desa Pasar Terusan
No Kelompok Tani Jumlah Anggota Sampel (Orang) 1 Kebun Berambu 75 11 2 Lopak Itik 35 5 3 Lubuk Labi 39 6 4 Palak Ladang 89 13 5 Payo Kering I 79 12 6 Payo Kering II 124 19 7 Pematang Tengah 108 16 8 Pinang Setingkil 32 5 9 Sumber Rezeki 160 24 10 Sungai Kiambang 62 9 Total 803 120
Sumber . Olah data tahun 2021.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Variabel Penggunaan Input UsahataniPadi Sawah Organik
a. Kepemilikan Lahan Pada Variabel Penggunaan Input usahataniPadi Sawah Organik
Kepemilikan lahan merupakan total lahan dari mana keluarga bersangkutan memperoleh pendapatan.  Kepemilikan  lahan  dapat  bersumber  dari  luas  lahan  yang  dimiliki  seorang  petani, maupun lahan yang dikuasainya dengan menyewa atau menyakap milik orang lain. Biro Pusat Statistik  memuat  status  penguasaan  lahan  pertanian  menjadi  lahan  yang  dimiliki  dengan  lahan yang tidak dimiliki. Lahan yang tidak dimiliki terdiri dari sewa, bagi hasil, gadai, tanah desa tanah dari pihak lain tanpa sewa, tanah secara balas jasa serta tanah serobotan. Untuk melihat tingkat kepemilikan lahan pada penggunaan Input usahatani padi sawah organik di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2.   Distribusi  Petani  Berdasarkan  Kepemilikan  Lahan  Pada  Variabel  Penggunaan Input usahataniPadi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Kategori Skor Kepemilikan Lahan Frekwensi KK (%) Tinggi 89 74.17 Sedang 11 9.17 Rendah 20 16.67 Jumlah 120 100
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Pada  tabel  2  menunjukan  bahwa  distribusi  petani  berdasarkan  kepemilikan  lahan  pada variabel penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 89 petani (74,17 %) berada pada kategori tinggi, 11 petani (9,17 %) berada pada kategori sedang, 20 petani (16,67 %) pada kategori rendah. Hal ini menunjukan bahwa di Desa Pasar Terusan dalam  kategori kepemilikan lahan pada penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan sudah  tergolong  tinggi.  Berdasarkan  hasil  penelitian  di  lokasi  penelitian  sebagian  besar  status kepemilikan lahan petani respondent adalah milik sendiri, ada juga berstatus kepemilikan lahan sebagai pengarap. Berdasarkan informasi dari petani bahwa lahan mereka cocok untuk usahatani padi sawah organik.

## b. Teknologi Pendukung  Pada Variabel Penggunaan Input usahatani Padi Sawah Organik
Teknikbercocok  tanam  yang  benar  seperti  pemilihan  rotasi  tanaman  dengan mempertimbangkan  efek  allelopati  dan  pemutusan  siklus  hidup  hama  perlu  diketahui. Pengetahuan  akan  tanaman  yang  dapat  menyumbangkan  hara  tanaman  seperti  legum  sebagai tanaman peyumbang nitrogen dan unsur hara lainnya sangatlah membantu utuk kelestarian lahan pertanian  organik.  Selain  itu  teknologi  pencegahan  hama  dan  penyakit  juga  sangat  diperlukan terutama  pada  pembudidayaan  pertanian  organik.  Untuk  melihat  tingkat  penerapan  teknologi pendukung pada penggunaan Input usahatani padi sawah organik di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3 Distribusi Petani Berdasarkan Teknologi Pendukung  Pada Variabel Penggunaan Input usahatani Padi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Kategori Skor Teknologi Pendukung Frekwensi KK (%) Tinggi 74 61.67 Sedang 20 16.67 Rendah 26 21.67 Jumlah 120 100

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Pada tabel 3 menunjukan bahwa distribusi petani berdasarkan teknologi pendukung  pada variabel penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 74 petani (61,67 %) berada pada kategori tinggi, 20 petani (16,67 %) berada pada kategori sedang, 26 petani (21,67 %) pada kategori rendah. Hal ini menunjukan bahwa di Desa Pasar Terusan dalam  kategori
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 37
teknologi pendukung pada penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan sudah  tergolong  tinggi.  Berdasarkan  hasil  penelitian  di  daerah  penelitian  bahwa  teknologi pendukung  dalam  penggunaan  Input  usahatani  sebagian  besar  telah  melakukan  rotasi  dalam penanaman dan penggunaan teknologi dalam mengelolah pertanian misalnya penggunaan traktor, traser dalam pemanennan.

## c. Pengolahan Limbah  Pada Variabel Penggunaan Input usahatani Padi Sawah Organik
Limbah  Pertanian  sebagai  Sumber  Bahan  Organik  dan  hara  Tanah,  limbah  pertanian termasuk  di  dalamnya  perkebunan  dan  peternakan  seperti  jeramai,  sisa  tanaman  atau  semak, kotoran  binatang  peliharaan  dan  yang  sejenisnya  merupakan  sumber  bahan  organik  dan  hara tanaman. Limbah tersebut dapat langsung ditempatkan di atas lahan pertanian atau dibenam. Untuk hasil lebih efektif, sebaiknya dilakukan proses pengolahan terlebih dahulu. Untuk melihat tingkat penerapan teknologi pendukung pada penggunaan Input usahatani padi sawah organik di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 4.

## Tabel 4 Distribusi  Petani  Berdasarkan  Pengolahan  Limbah    Pada  Variabel  Penggunaan Input usahatani Padi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Kategori Skor Pengolahan Limbah Frekwensi KK (%) Tinggi 86 71.67 Sedang 25 20.83 Rendah 9 7.50 Jumlah 120 100.00

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Pada Tabel 4 menunjukan bahwa distribusi petani berdasarkan pengolahan limbah pada variabel penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 86 petani (71,67 %) berada pada kategori tinggi, 25 petani (20,83 %) berada pada kategori sedang, 9 petani (7,50 %) pada kategori rendah. Hal ini menunjukan bahwa di Desa Pasar Terusan dalam  kategori pengolahan limbah pada penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan sudah  tergolong  tinggi.  Berdasarkan  hasil  penelitian  di  daerah  penelitian  bahwa  pengolahan limbah dalam penggunaan Input usahatani bersumber dari jerami, sekam padi, gulma dimana petai menggunaka metode pelapukan dalam pengolahan limbah pertanian tersebut.

## d. Pemasaran  Pada Variabel Penggunaan Input usahatani Padi Sawah Organik
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195
Pemasaran  produk  organik  didalam  negeri  sampai  saat  ini  hanyalah  berdasarkan kepercayaan  kedua  belah  pihak,  konsumen  dan  produsen.  Sedangkan  untuk  pemasaran  keluar negeri, produk organik Indonesia masih sulit menembus pasar internasional. Kendala utama adalah sertifikasi produk oleh suatu badan sertifikasi yang  sesuai standar suatu negara yang akan di tuju. Akibat keterbatasan sarana dan prasarana terutama terkait dengan standar mutu produk, sebagian besar produk pertanian organik tersebut berbalik memenuhi pasar dalam negeri dan di konsumsi oleh  petani  itu  sendiri.  Untuk  melihat  tingkat  pemsaran  pada  penggunaan  Input  usahatani  padi sawah organik di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel 5  Distribusi Petani Berdasarkan Pemasaran  Pada Variabel Penggunaan Input usahatani Padi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Kategori Skor Pemasaran Frekwensi KK (%) Tinggi 37 30.83 Sedang 38 31.67 Rendah 45 37.50 Jumlah 120 100

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Pada  Tabel  5  menunjukan  bahwa  distribusi  petani  berdasarkan  pemasaran  pada  variabel penggunaan Input usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 37 petani (30,83 %) berada pada kategori tinggi, 38 petani (31,67 %) berada pada kategori sedang, 45 petani (37,50 %)  pada  kategori  rendah.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  di  Desa  Pasar  Terusan  dalam  kategori pemasaran  pada  penggunaan  Input  usahatani  padi  sawah  organik  di  Desa  Pasar  Terusan  sudah tergolong  rendah.  Dimana  petani  padi  sawah  organikDesa  Pasar  Terusan  tidak  memasarkan produk  beras  organik  namun  hanya  dikonsumsi  sendiri.  Meskipun  petani  mengetahui  bahwa produk organik memiliki nilai jual yang lebih tinggi.

## 2. Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik

## a. Sertifikasi  Pada Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik
Departemen Pertanian telah menyusun standar pertanian organik di Indonesia, tertuang dalam SNI 01-6729-2002. Sistim pertanian organik menganut paham organik proses, artinya semua proses sistim  pertanian  organik  dimulai  dari  penyiapan  lahan  hingga  pasca  panen  memenuhi  standar budidaya organik, bukan dilihat dari produk organik yang dihasilkan. Bila dilihat kondisi petani di Indonesia,  hampir  tidak  mungkin  mereka  mendapatkan  label  sertifikasi  dari  suatu  lembaga
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195 39
sertifikasi asing maupun dalam negri. Luasan lahan yang dimiliki serta biaya sertifikasi yang tidak terjangkau, menyebabkan mereka tidak mampu mensertifikasi lahannya. Satu-satunya jalan adalah membentuk suatu kelompok petani organik dalam suatu kawasan yang luas yang memenuhi syarat sertifikasi, dengan demikian mereka dapat pembiayaan sertifikasi usahatani mereka secara gotong royong. Namun ini pun masih sangat tergantung pada kontinuitas produksi mereka. Untuk melihat tingkat  penerapan  variabel  sertifikasi  pada  variabel  kelembagan  padi  sawah  organik  di  daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 6
Tabel 6 Distribusi Petani Berdasarkan Sertifikasi  Pada Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Kategori Skor Sertifikasi Frekwensi KK (%) Tinggi 52 43.33 Sedang 13 10.83 Rendah 55 45.83 Jumlah 120 100

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Pada  Tabel  6  menunjukan  bahwa  distribusi  petani  berdasarkan  sertifikasi  pada  variabel variabel kelembagaan padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 52 petani (43,33 %) berada pada kategori tinggi, 13 petani (10,83 %) berada pada kategori sedang, 55 petani (45,83 %) pada kategori rendah. Hal ini menunjukan bahwa di Desa Pasar Terusan dalam kategori sertifikasi pada variabel kelembagaan padi sawah organik di Desa Pasar Terusan sudah tergolong rendah. Hal ini menunjukan bahwa di Desa Pasar Terusan petani telah mengetahui bahwa ada lembaga sertifikasi  untuk  mengeluarkan  sertifikat  organik  dari  pertanian  padi  sawah  organik  yang dihasilkan, namun dengan adanya persyaratan, biaya yang mahal ataupun birokrasi kelembagaan yang cukup rumit membuat petani tidak mengupayakan pengurusan sertifikat organik produk padi sawah organik yang mereka produksi.

## b. Penyuluhan Pertanian  Pada Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik
Penyuluhan  pertanian  dapat  memberikan  pendidikan  non  formal  kepada  petani  berupa kegiatan penyuluhan, pelatihan, diskusi dan seminar. Tingkat pendidikan non formal seseorang akan  mempengaruhi  pola  pikir  seseorang  dalam  menghadapi  sesuatu.  Tingkat  penyuluhan pertanian padi sawah organik di desa penelitian dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7 Distribusi Petani Berdasarkan Penyuluhan Pertanian  Pada Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195
Kategori Skor
Penyuluhan Pertanian Frekwensi KK (%) Tinggi 86 71.67 Sedang 23 19.17 Rendah 11 9.17 Jumlah 120 100

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Tabel  7  menunjukan  bahwa  kategori  penyuluhan  pertanian  pada  variabel  kelembagaan usahatani padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 86 petani (71,67 %) berada pada kategori tinggi, 23 petani (19,17 %) berada pada kategori sedang, 11 petani (9,17 %) pada kategori rendah. Hal ini menunjukan bahwa kategori penyuluhan pertanian pada variabel kelembagaan padi sawah  organik  di  Desa  Pasar  Terusan  tergolong  tinggi.  Penyuluhan  pertanian  di  Desa  Pasar Terusan dapat meningkatkan pendidikan non formal petani yang diperoleh dengan aktifnya petani mengikuti pelatihan – pelatihan atau diskusi dengan PPL yang berhubungan pertanian padi sawah organik.  Pendidikan  non  formal  juga  dapat  diperoleh  dengan  menayakan  pada  sesama  petani lainnya yang penerapan teknologinya tergolong berhasil.
Penjelasan ini ini sesuai dengan pendapat Kartosapoetra (1991), penyuluhan merupakan sistem  yang  bersifat  non  formal  atau  system  pendidikan  yang  bersifat  non  formal  atau  system pendidikan  diluar  system  persekolahan.  Petani  harus  aktif  dalam  mengikuti  penyuluhan- penyuluhan  sehingga adopsi (penerapan)  teknologi  atau  hal-hal  baru  akan  meluas  dan berkembang. Sedangkan menurut Lion Berger dalam Mardikanto (1996), golongan yang inovatif adalah  yang  biasanya  banyak  memanfatkan  beragam  informasi  salah  satunya  dari  dinas-dinas terkait  dalam  kegiatan  penyuluhan.  Jadi  semakin  tinggi  intensitas  mengikuti  pendidikan nonformal, maka semakin besar tingkat adopsinya terhadap suatu inovasi yang ditawarkan. Dalam hal ini, semakin tinggi tingkat pendidikan non formal petani maka semakin tinggi pula penerapan petani dalam menerapkan usahatani padi sawah organik .

## c. Kesalahan Presepsi  Pada Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik
Masyarakat awam menganggap produk organik adalah produk yang bagus tidak hanya dari segi  kandungan  nutrisi  namun  juga  penampilan  produknya.  Kenyataannya  produk  organik  itu tidaklah  selalu  bagus,  sebagai  contoh  daun  berlobang  dan  berukuran  kecil,  karena  tidak menggunakan pestisida dan zat perangsang tumbuh atau pupuk an organik lainnya.  Pada tahun awal  pertaniannya  belum  menghasilkan  produk  yang  sesuai  harapan.  Untuk  melihat  tingkat penerapan variabel kesalahan presepsi pada variabel kelembagan padi sawah organik di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 8
Tabel 8  Distribusi Petani Berdasarkan Kesalahan Presepsi  Pada Variabel Kelembagaan Padi Sawah Organik di Daerah Penelitian Tahun 2022
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195
Kategori Skor
Kesalahan Presepsi Frekwensi KK (%) Tinggi 88 73.33 Sedang 18 15.00 Rendah 14 11.67 Jumlah 120 100

## Sumber : Hasil Olahan Data Primer Tahun 2022
Pada Tabel 8 menunjukan bahwa distribusi petani berdasarkan variabel kesalahan presepsi pada variabel kelembagaan padi sawah organik di Desa Pasar Terusan, terdapat 88 petani (73,33 %) berada pada kategori tinggi, 18 petani (15 %) berada pada kategori sedang, 14 petani (11,67 %)  pada  kategori  rendah.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  di  Desa  Pasar  Terusan  dalam  variabel kesalahan presepsi pada variabel kelembagaan padi sawah organik di Desa Pasar Terusan sudah tergolong tinggi. Hal ini menunjukan bahwa petani padi sawah organikDesa Pasar Terusan telah mengetahui  bahwa  modal  dalam  penerapan  padi  sawah  organik  cukup  tinggi  dan  produk  yang dihasilkan tidak sebagus dan tahan lama dibandingkan padi konvensional. Presepsi petani terhadap pruduk padi sawah organik yang dihasilkan sudah baik sehingga petani tetap memproduksi padi sawah organik.

## SIMPULAN
1. Penerapan  pengolahan  padi  sawah  Organik    di  Desa  Pasar  Terusan  Kecamatan  Muara  Bulian meliputi pembibitan dengan kategor tinggi (65,83 %), persiapan lahan dengan kategor tinggi (70 %),  Penanaman  dengan  kategor  tinggi  (70,83  %),  perawatan  dengan  kategor  tinggi  (59,17  %), pemanenan dengan kategor tinggi (70,83 %).
Variabel pengunaan input usahtani padi sawah Organik  di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian meliputi Kepemilikan lahan dengan kategori tinggi (74,17 %), teknologi pendukung dengan kategori tinggi (61,67 %), pengelolaan limbah dengan kategori tinggi (71,67 %) dan pemasaran dengan kategori rendah (37,50 %).
Variabel  kelembagaan  padi  sawah  Organik    di  Desa  Pasar  Terusan  Kecamatan  Muara  Bulian meliputi sertifikasi dengan kategori rendah (45,83 %), peyuluhan pertanian dengan kategori tinggi (71,67 %) dan kesalahan presepsi dengan kategori tinggi (73,33%).
Variabel  keberlanjutan  usahatani  padi  sawah  organik  di  Desa  Pasar  Terusan  Kecamatan  Muara Bulian  meliputi  dimensi  ekonomi  dengan  kategori  sedang  (52,50  %),  dimensi  social  dengan kategori tinggi (82,50%) dan dimensi lingkungan dengan kategori tinggi (78,33%)
2. Variabel pengunaan input usahtaniakan mempegaruhi secara signifikan terhadap pengelolaan padi sawah organik di Desa Pasar Terusandengan nilai T Statistik sebesar 6,730 yang berarti > 1,96. Variabel Penggunaan Input usahatani akan mempegaruhi secara signifikan terhadap Keberlanjutan Uasah Tani Padi Sawah Organik di Desa Pasar Terusan. Nilai T Statistik sebesar 3,727 yang berarti > 1,96.
Variabel  Kelembagaanakan  mempegaruhi  secara  signifikan  terhadap  pengelolaan  padi  sawah organik di Desa Pasar Terusan. Nilai T Statistik sebesar 6,627 yang berarti > 1,96.
Variabel  kelembagaan  tidak  mempegaruhi  secara  signifikan  terhadap  keberlajutan  usaha  padi sawah organik di Desa Pasar Terusan. Nilai T Statistik sebesar 1,010 yang berarti < 1,96.
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195
Variabel Pengolahan Padi Sawah Organik mempegaruhi secara signifikan terhadap keberlajutan usaha padi sawah organik di Desa Pasar Terusan. Nilai T Statistik sebesar 8,685 yang berarti > 1,96.
3. Variabel laten penggunaan input usahatani berpengaruh signifikan secara tidak langsung terhadap keberlanjutan uasah tani padi sawah organik melalui variabel laten pengolahan padi sawah organik memiliki nilai p-value= 0,000 ≤ 0,001.
Variabel laten kelembagaan berpengaruh signifikan secara tidak langsung terhadap keberlanjutan usahatani padi sawah organik yang telah dipengaruhi oleh variabel laten pengolahan padi sawah organik memiliki nilai p-value= 0,000 ≤ 0,001.

## DAFTAR PUSTAKA
AtanasoaieG.2011.Distributionchannelsontheorganicfoodsmarket .Journal  of  Horticulture,  Forestryand Biotechnology. 15 (3): 19-25.
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).2021.  Kabupaten  Batanghari  Dalam  Angka.Badan  Pusat  Statistik.  Provinsi Jambi.
Badan Pusat Statistik (BPS).2021. Kecamtan Muara Bulian Dalam Angka.Badan Pusat Statistik. Provinsi Jambi.
BharathiB,AnanthnagK,NagarajaGN.2014.BuyingBehaviourofUrban  Residents  Towards  Organically Produced  Food  Products. IMPACT:  International  Journal  of  Research  in  Applied,  Natural  and Social Sciences (IMPACT: IJRANSS). 2(2) :33-38.
David W and Ardiansyah.2017 Perception of young consumer toward organic food in Indonesian. Int J. Agricultural Resource, Governance and Ecologi. 13 (4) 315 – 324.
Depertemen Pertanian.2007. Pengembangan Pertanian Effendi , I.2005. Dasar-dasarPen y uluhanPertanian . UniversitasLampung. Bandar Lampung.
Hafis, 2010. Kelebihan dan kekurangan pertanian organik . http://forester- untad.blogspot.com/2013/07/kekurangan-dan-kelebihan-pertanian.html
Hana  Indrianan,dkk  (2014)  tentang  Dinamika  Kelembagaan  Pertanian  Organik  Menuju  Pembangunan Berkelanjutan, Sekolah Pascasarjana, IPB
Hernanto, F.m 1996. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta
Kernalis Emy 2017. Analisis Pendapatan Dan Faktor-Faktor Penentu Keputusan Petani Dalam Berusaha Tani  Padi  Sawah  Organik  Dan  Padi  Sawah  Anorganik.  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Terapan  Universitas Jambi. eISSN: 2580-2259 / pISSN: 2580-2240(diakses Juni 2022) KrystallisA,GChryssohoidis.2010 . Consumers’willingnesstopay  fororganic  food:  Factors  that affectitand variation per organic producttype . British Food Journal. 107(5) :  320-343. Latan, H. 2013. Structural Equation Modeling: Konsep dan Aplikasi Menggunakan Program Lisrel 8.80. Bandung: Penerbit Alfabeta.
Mardikanto,  T.E.  Lestari;  A.  Sudrajat;  E.S.  Rahayu;  R.  Setyowati;  Supanggyo.  1996.  Penyuluhan Pembangunan Kehutanan . Pusat Penyuluhan Kehutanan Departemen Kehutanan RI bekerjasama dengan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS). Jakarta.
Patrawart J. 2009.Branding as the marketingstrategyfororganicproducts:A case studyon Moral Rice . Asian Journal Of Food andAgro-Industry. ISSN 1906-3040 .  3(3)  : 143-162. Peraturan Daerah Kabupaten Batang Hari Nomor: 18Tahun 2016. Tentang Perlindungan lahan pertanian pangan berkelanjutan, Kabupaten Batanghari
Ó 2022 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Citation: Victor. (2022). Analisis Keberlanjutan Usaha Tani Padi Sawah Organik Dengan Menggunakan Metode  Sem (Structural Equation Modeling) Di Desa Pasar Terusan Kecamatan Muara Bulian . Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 5(2); 32-43 doi : 10.22437/jpb.v5i1.21195
Pertanian Sehat Indonesia.2012. Tren Konsumen Beras Organik
Meningkat. http//Tren%20Konsumen%20Beras%20Organik%20Meningkat%20_%20Pertanian% 20Sehat%20Indonesia.htm(diaskes Juli 2020)
Prihandini, T.I. & Sunaryo, S. 2011. Structural Equation Modelling (Sem) dengan Model Struktural Regresi Spasial.  Makalah  dipresentasikan  pada  Seminar  Nasional  Statistika,  Universitas  Diponegoro Semarang,
Salina 2019. Analisis Keuntungan Usahatani Padi Sawah Organik Di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang  Hari  (Studi  Kasus  di  desa  Pasar  Terusan)Jurnal  Ilmiah  Sosio  Ekonomika  Bisnis  pISSN 1412-8241 eISSN 2621-1246. (diakses Juni 2022)
Santoso,  Nikolas  Kristanto.2012. Analisis  Komparasi  Usaha  Tani  Padi  Organik  dan  Anorganik  di Kecamatan  Sambirejo  Kabupaten  Sragen .  Fakultas  Pertanian.Universitas  Kristen  Satya. Wacana.http://repository.library.uksw.edu/handle/123456789/494.(diakses Juli 2020)
Viona  Febrina  2017.  Analisis  Efisiensi  Ekonomi  Penggunaan  Faktor  Produksi  Usahatani  Padi  Sawah Organik  Di  Desa  Pasa  Terusan  Kecamatan  Muara  Bulian  Kabupaten  Batanghari.  Jurnal  Ilmiah Sosio Ekonomika Bisnis pISSN  1412-8241 eISSN 2621-1246.(diakses Juni 2022)
Kernalis Emy 2017. Analisis Pendapatan Dan Faktor-Faktor Penentu Keputusan Petani Dalam Berusaha Tani  Padi  Sawah  Organik  Dan  Padi  Sawah  Anorganik.  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Terapan  Universitas Jambi. eISSN: 2580-2259 / pISSN: 2580-2240(diakses Juni 2022)