## TINGKAT KEPUASAN “SANG PISANG” DI KOTA MANADO

## Cahyana Candova Grace Adonia Josefina Rumagit
Leonardus Ricky Rengkung
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Sabtu, 20 April 2019
Disetujui diterbitkan                                                                                                                      : Kamis, 25 April 2019

## ABSTRACT
The  objective  of  this  research  is  to  determine  the  level  of  customer  satisfaction  “Sang  pisang”  to products, the price of, place, promotion and services. This research is conducted from November to December 2018.  The data used in this study are primary data and secondary data. Primary  data is obtained by direct interview  to  44  respondents  using  questionnaires  with  Likert  Scale.  Respondent  selection  use  accidentally sampling method. Secondary data obtained from local book stores and the internet through google scholar to access  articles  from  various  scientific  journals  and  thesis  from  other  universities  related  to  the  topic concerning  the  level  of  customer  satisfaction.  The  research  result  showed  that,  the  level  of  customer satisfaction  of  “Sang  Pisang”  measured  by  product,  price,  place,  promotion  and  service  variables  was 78.78%.  Which  is  classified  as  satisfied.  Satisfaction  level  of  “Sang  Pisang”  Consumers  are  80,79%  of product and 80,18% of service. For the satisfied category, the price variable is 80.00%, the place is 76.27%, and the promotion is 75.68%. *jnkd+eprm*
Keywords :  Satisfaction, Consumer, Sang Pisang, Likert Scale

## ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat  kepuasan  konsumen  “Sang  Pisang”  terhadap  produk, harga,  tempat,  promosi  dan  pelayanan.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  November  sampai  Desember 2018.  Data yang digunakan dalam penelitian ini  adalah data primer dan data sekuder.  Data primer  diperoleh melalui  wawancara  langsung  kepada  44  responden  dengan  menggunakan  kuesioner  diukur  dengan menggunakan  Skala  Likert.  Responden  dipilih  menggunakan  metode  sampel  kebetulan.  Data  sekunder diperoleh  dari  buku-buku  yang  tersedia  di  toko  buku  lokal  dan  internet  melalui  google  cendekia  untuk mendapatkan artikel dari berbagai jurnal ilmiah dan skripsi dari perguruan tinggi lain yang berkaitan dengan topik  penelitian  tentang  tingkat  kepuasan  konsumen.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa,  tingkat  kepuasan konsumen “Sang Pisang” dari variabel produk, harga, tempat, promosi dan pelayanan sebesar 78,78%, secara umum  tergolong  puas.  Secara  khusus  tingkat  kepuasan  konsumen  Sang  Pisang  untuk  kategori  sangat  puas yaitu  pada  variabel  produk  sebesar  80,79%    dan  pelayanan  sebesar  80,18%.  Untuk  kategori  puas,  variabel harga sebesar 80,00%, tempat sebesar 76,27%, dan promosi sebesar 75,68%. *jnkd+eprm*
Kata kunci: Kepuasan, Konsumen, Sang Pisang, Skala Likert

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Perkembangan dunia bisnis saat ini sangat pesat,  membuat  para  pelaku  bisnis  di  tuntut untuk  lebih  kreatif  dan  inovatif  agar  dapat bertahan  di  tengah  persaingan  yang  semakin ketat.  Strategi  pemasaran  yang  akan  diterapkan di  lapangan  harus  bisa  mengantisipasi  berbagai macam perubahan yang akan terjadi, serta dapat
terus  berkompetisi  dan  bergerak  searah  dengan keinginan  konsumen,  karena  pada  dasarnya fungsi  perusahaan  adalah  memproduksi  barang dan  jasa  yang  dapat  diterima  konsumen sekaligus dapat memenuhi keinginan konsumen,  dengan  tujuan  untuk  memperoleh laba  sesuai  dengan  keinginan  perusahaan  dan untuk  mencapai  tujuan  tersebut  perusahaan harus  melakukan  kegiatan  pemasaran  terhadap produk dan jasa yang dihasilkannya.
Tingkat Kepuasan “Sang Pisang”……...............................(Cahyana Candova, Grace Rumagit, Leonardus Rengkung)
Menurut  Kotler  dan  Keller  dalam  Pianto dan  Ikasari  (2009),  kepuasan  konsumen  adalah perasaan  senang  atau  kecewa  seseorang  yang timbul  karena  membandingkan  kinerja  yang dipersepsikan produk (hasil) terhadap ekspektasi  mereka.  Manfaat  yang  didapat  jika kepuasan dapat tercapai adalah hubungan antara perusahaan dengan
konsumen menjadi harmonis sehingga konsumen melakukan pembelian  ulang  dan  mendorong  terciptanya loyalitas konsumen, reputasi perusahaan menjadi lebih baik dimata konsumen, membentuk  suatu  rekomendasi  dari  mulut  ke mulut  yang  menguntungkan  perusahaan  dan laba  perusahaan  akan  semakin  meningkat (Nasution, 2001 dalam Rinawati, 2008).
Dengan semakin banyaknya usaha kuliner yang  ada,  maka  menimbulkan  persaingan tersendiri  antara  usaha  kuliner  tersebut.  Usaha kuliner  adalah  lahan  bisnis  yang  cukup menjanjikan  dan  memberikan  profit  yang banyak.  Hal  ini  karena  makanan  merupakan kebutuhan pokok manusia sehari-hari mulai dari lahir.  Ada  beberapa  usaha  kuliner  di  Kota Manado  yang  memiliki  potensi  yang  cukup besar. Salah satunya adalah Usaha Sang Pisang.
Usaha  Sang  Pisang  telah  berdiri  sejak Desember  2017  di  Jakarta  dan  usaha  ini  sudah memiliki  berbagai  cabang  diseluruh  Indonesia. Sang  Pisang  membuka  cabang  di  Kota  Manado yang  terletak  di  Jl.  RW  Monginsidi  No.  78B, Bahu,  Malalayang  yaitu  pada  bulan  Juni  2018 hingga  sekarang.  Pembelian  produk  Sang  Pisang bukan  hanya  membeli  dengan  cara  datang langsung  ke  tempat  atau  lokasi  tetapi  pembelian produk  dapat  dipesan  dengan  cara  online  melalui aplikasi  yang  sekarang  ini  sedang  banyak digunakan oleh kalangan anak-anak sampai orang tua  yaitu  grab  dan  gojek,  cara  ini  biasanya dinamakan takeaway (makanan  yang  dipesan untuk  dimakan  diluar  dari  tempat).  Terdapat sebanyak  60%  pengunjung  Sang  Pisang  adalah gojek  dan  grab  dan  sisanya  adalah  Pengunjung yang  langsung  datang  ke  Sang  Pisang  yaitu sebanyak 40%.

## Rumusan Masalah
Bagaimana  tingkat  kepuasan  konsumen terhadap  produk,  harga,  tempat,  promosi  dan kualitas  pelayanan  yang  ditawarkan  oleh  pihak Sang Pisang?

## Tujuan Penelitian
Mengetahui tingkat kepuasan konsumen Sang  Pisang  terhadap  produk,  harga,  tempat, promosi dan kualitas pelayanan.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:
1. Bagi Pemilik Usaha Sang Pisang, diharapkan dapat menjadi bahan masukkan dalam  menentukan  produk,  harga,  tempat, promosi  dan  kualitas  pelayanan  dalam peningkatan usaha.
2. Bagi  Penelitian  lain,  diharapkan  untuk menambah  wawasan  dan  pengetahuan dalam  berbagai  temuan  dan  permasalahan yang  belum  terungkap  dilapangan  serta dapat  dijadikan  bahan  referensi  dalam bidang penelitian yang serupa.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  yang  dilaksanakan  selama  1 bulan  yaitu  November    sampai  Desember 2018  dari  persiapan  hingga  penyusunan laporan  hasil  penelitian.  Tempat  penelitian dilaksanakan  di  Jl.  W.  Monginsidi  No.  78B Bahu-Manado  pada  Sang  Pisang,  Sulawesi Utara.

## Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data primer yang diperoleh dengan teknik memberikan pertanyaan langsung kepada konsumen,  dengan  menggunakan  kuisoner sebagai alat bantu pengumpulan data. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari  usaha tersebut  yang  terkait  dalam  penelitian  ini, seperti  sejarah.  Metode  pengumpulan  data dilakukan dengan  metode survey.

## Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian adalah konsumen  yang  berkunjung  di  Sang  Pisang Kota  Manado.  Sampel  adalah  sebagian  dari jumlah dari data dan karakteristik yang dimiliki
oleh populasi tersebut. Populasi konsumen yang tercatat  selama  1  bulan  terakhir  sebagai pengunjung  di  Sang  pisang  sebanyak  3000 konsumen.  Ukuran  sampel  konsumen  Sang Pisang  ditentukan  dengan  menggunakan  rumus Umar dalam Ramadhani (2017);
Ket : n = jumlah sampel N = jumlah Populasi e = nilai kritis yang digunakan (15%)
Sehingga  sampel  yang  didapatkan  yaitu: 44  responden.  Metode  pengambilan  sampel dilakukan dengan menggunakan teknik sampling accidental.

## Konsep Pengukuran Variabel
Adapun  yang  terjadi  konsep  pengukuran variabel  dalam  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:
1. Karakteristik Responden
a. Umur (tahun)
b. Jenis Kelamin (Laki-laki/ Perempuan)
c. Pekerjaan  (profesi  responden  pada  saat wawancara dilaksanakan)
d. Frekuensi berkunjung
2. Mengukur kepuasan konsumen yang diberikan  kepada  Sang  Pisang,  adapun variabel-variabel yang diukur, adalah:
a. Produk, indikator- indikator pertanyaan:
- Desain  kemasan  :  Desainnya  menarik/ tidak menarik, Rapih
- Tampilan fisik produk
- Ukuran isi produk yang disajikan :besar kecilnya potongan  pisang naget
- Citarasa  produk  :  rasa  enak  dan  cocok dengan selera konsumen
b. Harga, indikator-indikator pertanyaan:
- Harga  jual  produk:    terjangkau/  tidak terjangkau
- Kesesuaian  harga  dengan  isi  :  harga sesuai dengan isi produk
- Kesesuaian harga dengan citarasa produk yang disajikan
c. Tempat (lokasi), indikator- indikator pertanyaan:
- Kemudahan  dalam  menjangkau  lokasi  : lokasi strategis
- Kebersihan  ruangan  :  ruangan  bersih dan teratur
- Kenyamanan ruangan
- Tampilan fisik ruangan : desain ruangan (dekorasi ruangan)
- Parkiran : tersedianya halaman parkir
d. Promosi, indikator- indikator pertanyaan:
- Promosi  penjualan  :  adanya  potongan harga dan diskon pada produk
- Iklan  :  tampilan  iklan  melalui  grab, gojek ataupun media sosial lainnya e. Kualitas Pelayanan, indikator-indikator
pertanyaan:
- Kualitas  dan  keandalan  jasa  pelayanan: kecepatan dalam penyajian.
- Daya tanggap
- Keyakinan
- Empati  :  keramahan  dan  kesopanan karyawan dalam melayani konsumen
- Penampilan fisik ( tangible ) : penampilan fisik dari karyawan

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan adalah  analisis  data  deskriptif.  Metode  yang diterapkan dalam penelitian ini adalah menggunakan pengukuran skala likert.

## Skala Likert
Skala  likert  ( likert  scale )  adalah  teknik pengukuran  sikap  yang  paling  luas  digunakan dalam  riset  pemasaran.  Untuk  setiap  jawaban dihubungkan  dengan  bentuk  pernyataan  atau dukungan  sikap  yang  dibagikan  dalam  5  kategori yakni a. Sangat Puas (SP) diberi skor 5 (S5)
b. Puas (P) diberi skor 4 (S4)
c. Netral (N) diberi skor 3 (S3)
d. Tidak Puas (TP) diberi skor 2 (S2)
e. Sangat Tidak Puas (STP) diberi skor 1 (S1)
Dengan  cara  perhitungan  skor  masing- masing  pertanyaan:  jumlah  skor  tiap  kriterium  x jumlah responden.
Jadi: S5= 5x44= 220 S2= 2x 44= 88 S4= 4x44= 176 S1 = 1x44= 44
S3= 3x44= 132
Jumlah  skor  ideal  untuk  setiap  pernyataan (skor  tertinggi)  =  220, jumlah skor  terendah=  44. Dengan interpretasi nilai:
Tingkat Kepuasan “Sang Pisang”……...............................(Cahyana Candova, Grace Rumagit, Leonardus Rengkung)
Cara  perhitungan  skor  keseluruhan untuk  mengetahui  kepuasan  konsumen  Sang Pisang  dari  variabel  produk,  harga,  tempat dan pelayanan: jumlah skor seluruh kriterium =  capaian  jumlah  skor  x  jumlah  responden  x instrument pernyataan untuk :
S5= 5 x 44 x 19 = 4180 S4= 4 x 44 x 19 = 3344 S3= 3 x 44 x 19 = 2508 S2= 2 x 44 x 19 = 1672 S1= 1 x 44 x 19 = 836
Jumlah  skor  ideal  untuk  keseluruhan pertanyaan  =  4180  (tertinggi),  jumlah  skor terendah  =  836.  Berdasarkan  data  yang dihimpun  dari  19  pertanyaan  yang  diajukan kepada 44 responden. Dengan interpretasi nilai:

## Analisis Indeks Kepuasan Konsumen
Indeks  kepuasan  konsumen  adalah  data  dan informasi  tentang  kepuasan  konsumen  yang diperoleh dari hasil pengukuran kualitatif dan kuantitatif  atas  pendapat  pelanggan  dalam memperoleh  pelayanan  variabel  dengan membandingkan antara harapan dan kenyataan.
Dengan indeks kepuasan konsumen yaitu:
Keterangan : kriteria interpretasi skor
Angka 0% - 20%
= Sangat Tidak Puas Angka 20% - 40% = Tidak Puas Angka 40% - 60% = Cukup Puas Angka 60% - 80% = Puas Angka 80% - 100% = Sangat Puas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Usaha Sang Pisang
Sang  Pisang  didirikan  pada  tahun  2017 di  Kota  Jakarta.  Pendirinya  adalah  Kaesang Pangarep  anak  bungsu  dari  Presiden  ke  7 Republik Indonesia. Usaha ini dikenal dengan pisang  naget  yang  mempunyai  beberapa varian rasa yaitu tiramisu, chocolate, bluberry ,cappuccino,  strawberry,  avocado,  cheese, greentea,  taro,  vanilla dan  ada  juga  varian topping yaitu milo, cheese, koko krunch, oreo, nuts,  kacang  tabur,  almond .  Harga  yang ditawarkan  sebesar  Rp.20.000  per  kotak  dan jika  ditambah  dengan  toping  akan  dikenakan biaya  tambahan  sebesar  Rp.  5.000.  Jumlah usahanya  sudah  tersebar  di  berbagai  kota  di Indonesia  salah  satunya  di  Kota  Manado.  Di Kota  Manado  telah  Resmi  dibuka  pada tanggal  2  Juni  2018  yang  bertempat  di  Jl.W. Monginsidi No.78B Bahu. Melihat banyaknya permintaan  pasar  di  Kota  Manado,  usaha  ini telah  membuka  cabang  diberbagai  tempat yaitu  di  kios  mapanget  paniki,  Jl.  Piere Tenden  Indomaret  Titiwungen,  Jl.  W. Monginsidi  Indomaret  RRI    Malalayang,  Jl. Maluku, Bahu Malalayang.

## Karakteristik Responden
Jumlah  responden  yang  diambil  dalam penelitian ini berjumlah 44 responden selama 3 minggu  dari  bulan  November  akhir  sampai Desember  minggu  ke  dua.  Karakteristik  umum tentang  responden  yang  diuraikan  dalam penelitian  ini  meliputi  usia,  jenis  kelamin, pekerjaan dan frekuensi berkunjung.

## Usia Responden
Usia  merupakan  satuan  waktu  yang mengukur waktu keberadaan suatu benda atau makhluk, baik yang hidup maupun yang mati. Pada Tabel 1 berikut dapat dijelaskan tentang sebaran usia responden.
Tabel 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia No Usia (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 15-25 32 72,73 2 26-36 10 22,73 3 > 37 2 4,54 Total 44 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Tabel  1  tersebut  menunjukkan  bahwa  usia responden  yang  paling  banyak  berusia  15-25 tahun yaitu sebanyak 32 orang dengan persentase sebanyak  72,73%.  Hal  ini  disebabkan  karena, sang  pisang  berfokus  pada  kaum  milenial. Menurut  Ali  dan  Purwandi  (2017),  Milenial adalah  kelompok  demografi  setelah  Generasi  X (Gen-X). Yang termasuk dalam Generasi Millenial adalah generasi muda yang berumur 15- 35  tahun.  Sedangkan  jumlah  responden  dengan tingkatan  usia  yang  paling    rendah  yaitu  diatas usia  37  tahun  dengan  jumlah  responden  2  orang dan  persentase  sebanyak  4,55%.  Hal  ini disebabkan karena, produk sang pisang mengandung  kadar  gula  yang  tinggi  sehingga konsumen  lebih  mementingkan  kesehatan  dan lebih  selektif  dalam  memilih  produk  yang  akan dikonsumsi.    Konsumen  dalam  penelitian  ini berada pada masa usia produktif.

## Jenis Kelamin Responden
Jenis  kelamin  adalah  perbedaan  antara perempuan  dengan  laki-laki  secara  biologis  sejak seseorang lahir Berikut penjelasan Tabel 2 tentang sebaran jenis kelamin responden.
Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No Jenis Kelamin Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 Laki-laki 17 38,64 2 Perempuan 27 61,36 Total 44 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2018 Hasil penelitian
pada Tabel 2 menunjukkan  bahwa  sebaran  jenis  kelamin yang paling banyak adalah perempuan sebanyak 27  orang  (61,36%).  Hal  ini  disebabkan  karena, konsumen  perempuan  lebih  menyukai  hal-hal baru,  unik  dan  rasa  yang  berbeda  seperti  rasa tiramisu dan greentea yang sesuai dengan selera konsumen.    Sedangkan    laki-laki  sebanyak    17 orang  (38,64%).  Hal  ini  disebabkan  karena, konsumen  laki-laki  tidak  menyukai  rasa  yang terlalu manis, mereka lebih menyukai makanan yang  porsinya  banyak  dan  dapat  membuat kenyang.

## Pekerjaan Responden
Pekerjaan  adalah  aktivitas  utama  yang dilakukan  oleh  manusia.  Dalam  arti  sempit, istilah  pekerjaan  digunakan  untuk  suatu  tugas atau  kerja  yang  menghasilkan  uang  bagi seseorang.  Pada  Tabel  3  berikut  dapat dijelaskan tentang sebaran pekerjaan responden.
Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan
No Pekerjaan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 Mahasiswa 22 50,00 2 Wiraswasta 6 13,64 3 Ibu rumah tangga 5 11,36 4 Pelajar 5 11,36 5 Kary.Swasta 4 9,09 6 PNS 2 4,55 Total 44 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Tabel  3  menjelaskan  bahwa  responden terbanyak  adalah  mahasiswa/i  dengan  jumlah 22  orang  dengan  persentase  50%.  Hal  ini disebabkan  karena,  usaha  ini  berada  ditempat yang  strategis,  dekat  dengan  kampus  dan  juga dekat  dengan  perbelanjaan  besar  di  Manado contohnya  freshmart  dan  transmart,  serta  gaya hidup  mahasiswa  yang  gemar  berkumpul  dan makan.  Sedangkan  responden  yang  terendah adalah  PNS  sebanyak  2  orang  dengan persentase 4,55%.

## Frekuensi Kunjungan Responden
Mengetahui  seberapa  banyak  konsumen yang  datang  untuk  membeli  produk  Sang Pisang.  Berikut  penjelasan  Tabel  4  tentang sebaran frekuensi kunjungan.
Tabel  4. Frekuensi Kunjungan Konsumen Sang Pisang
No Kunjungan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 2 3 6,82 2 3 7 15,91 3 4 5 11,36 4 >5 29 65,91 Total 44 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Hasil  Tabel  4  menunjukkan  bahwa frekuensi  kunjungan  responden  yang  paling sering  berkunjung  untuk  membeli  produk  Sang Pisang    sebanyak    29  orang  dengan  frekuensi kunjungan  lebih  dari  5  kali  dengan  persentase 65,91%.  Hal  tersebut  dikarenakan,  harga makanan  yang  terjangkau,  penyajiannya  cepat dan  rasanya  yang  enak  sehingga  konsumen tertarik  untuk  membeli  berulangkali  produk tersebut.  Sedangkan  yang  jarang  berkunjung untuk  membeli  produk  tersebut  sebanyak  3 orang dengan frekuensi kunjungan responden 2 kali  dan  persentase  6,82%. Responden  yang sudah  lebih  dari  satu  kali  mengunjungi produk  tersebut  menyatakan  rasa  produknya yang enak.
Tingkat Kepuasan “Sang Pisang”……...............................(Cahyana Candova, Grace Rumagit, Leonardus Rengkung)

## Analisis  Kepuasan Konsumen
Kepuasan konsumen adalah Suatu dorongan  keinginan  individu  yang  diarahkan pada tujuan untuk memperoleh kepuasan.

## Produk
Produk mempengaruhi kepuasan konsumen karena  merupakan  sesuatu  yang  ditawarkan  ke pasar  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan konsumen.    Konsumen  akan  merasa  puas  bila hasil  evaluasi  menunjukkan  bahwa  produk  yang digunakan berkualitas. Pada Tabel 5 berikut dapat dijelaskan  tentang  sebaran  kepuasan  konsumen Sang Pisang terhadap variabel produk.
Hasil  Tabel  5  menjelaskan  bahwa  rata-rata tanggapan  responden  terhadap  produk  Sang Pisang  adalah  80,79%  dengan  kriteria  sangat puas.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  konsumen mendapatkan kapuasan dari produk tersebut yang dilihat  dari  citarasa  produk  yang  enak,  tampilan fisik  produk  yang  rapih  penataannya  dan  desain kemasan  produk  yang  bagus,  menarik  dan  unik. Indikator  produk  yang  memperoleh  kepuasan konsumen  yang  tertinggi  adalah  citarasa  produk yaitu  sebanyak  85,91%  dengan  kriteria  sangat puas.  Hal  ini  disebabkan  karena  citarasa  produk tersebut  enak.  Citarasa  merupakan  salah  satu faktor  keberhasilan  usaha  yang  mempengaruhi kepuasan konsumen. Sedangkan indikator produk yang memperoleh tingkat kepuasan yang terendah adalah  ukuran  isi  produk  yaitu  sebanyak  71,36% dengan kriteria puas.

## Harga
Harga merupakan komponen penting atas suatu produk karena akan berpengaruh terhadap keuntungan  produsen.  Harga  produk  yang ditawarkan perusahaan kepada konsumen sangat  mempengaruhi  keputusan  pembelian. Karena  konsumen  akan  membandingkan  harga yang  ditawarkan  dari  satu  produk  dengan produk yang lainnya.  Pada  Tabel  6  berikut dapat  dijelaskan  tentang  sebaran      kepuasan konsumen Sang Pisang terhadap variabel harga.
Tabel  6  menjelaskan  bahwa  rata-rata tanggapan responden terhadap  harga jual produk Sang  Pisang  sebanyak  80%  dengan  kriteria  puas artinya  harga    yang  ditetapkan  produsen  Sang Pisang  dapat  dijangkau  oleh  masyarakat  Manado khususnya  konsumen  pelajar/mahasiswa  karena mayoritas  responden  yang  membeli  produk tersebut  adalah  pelajar/mahasiswa.  Indikator harga yang memperoleh kepuasan konsumen yang tertinggi  adalah  kesesuaian  harga  dengan  citarasa produk  tersebut  yang  disajikan  yaitu  sebanyak 85,45%.  Hal  ini  menunjukkkan  bahwa  harga  jual sebanding  dengan  citarasa  yang  ditawarkan. Dalam  menawarkan  produk  makanan  haruslah disertai  dengan  harga  jual  yang  sesuai  dengan target konsumen dan kesesuaian harga merupakan salah  satu  faktor  yang  menarik  perhatian konsumen  dalam  mengkonsumsi  produk  yang ditawarkan.  Sedangkan  indikator  harga  yang memperoleh  kepuasan  konsumen  yang  terendah adalah  kesesuaian  dengan  isi  yaitu  sebanyak 75,45%  dengan  kriteria  puas.  Hal  ini  disebabkan karena  ukuran  produk  tidak  sebanding  dengan harga yang ditawarkan.

## Tempat
Lokasi atau tempat merupakan keputusan yang  dibuat  perusahaan  berkaitan  dengan dimana  operasi  dan  stafnya  akan  ditempatkan. Lokasi  sangat  berpengaruh  terhadap  keinginan konsumen  untuk  berkunjung  dan  berbelanja, sehingga  seorang  pengusaha  akan  selalu berusaha  mencari  lokasi  strategis  yang  mudah dilihat  dan  dijangkau  oleh  konsumen.  Lokasi yang  strategis  akan  lebih  menguntungkan karena  dapat  menarik  pelanggan  lebih  banyak untuk  berkunjung.  Tabel  7  berikut  dapat dijelaskan  tentang  sebaran      kepuasan konsumen  Sang  Pisang  terhadap  variabel tempat atau lokasi.
Hasil  pada  Tabel  7  menunjukkan  bahwa kepuasan  konsumen  tertinggi  yaitu  tampilan  fisik ruangan  dengan  persentase  sebanyak  82,27%  dan dengan  kriteria  Sangat  puas.  Hal  ini  disebabkan karena,  desain  ruangan  (dekorasi  ruangan)  sangat menarik dan desain dari ruangan tersebut menggambarkan  produk  yang  dijual  sehingga  dapat memberikann daya tarik tersendiri bagi pengunjung.
Desain ruangan sangatlah penting untuk menciptakan  suasana  ruangan  yang  tidak  hanya indah  dilihat,  namun  juga  nyaman  digunakan sehingga  siapapun  yang  ada  di  dalamnya  akan merasa  betah  dan  ingin  berlama-lama  di  dalamnya. Sedangkan  indikator  terendah  adalah  ketersediaan parkiran  dengan  persentase  sebanyak  64,55%  dan kriteria  puas.  Hal  ini  disebabkan  karena  tempat parkir yang disediakan produk tersebut kurang luas. Kemudahan  parkir  merupakan  salah  satu  hal  yang diinginkan  oleh  konsumen  pada  saat  akan mengunjungi sebuah usaha ataupun restoran.

## Promosi
Promosi adalah komunikasi dari para pemasar yang menginformasikan, membujuk dan mengingatkan  para  calon  pembeli  suatu  produk dalam  rangka  mempengaruhi  pendapat  mereka  atau memperoleh  suatu  responden.  Disamping  itu kegiatan  promosi  sebagai  sarana  komunikasi  antara produsen  dan  konsumen  untuk  memperkenalkan produk,  baik  jenis,  warna,  bentuk  dan  harga, maupun kualitas produk yang ditawarkan atau yang dihasilkan  perusahaan.  Promosi  menggunakan  2 item  kuisoner  yaitu  promosi  penjualan  dan pengiklanan.    Sebaran  kepuasan  konsumen  Sang Pisang terhadap variabel promosi pada Tabel 8.
Tabel 8 menjelaskan bahwa rata-rata tanggapan  responden  sebanyak  75,68%  dengan kriteria  puas.  Indikator  promosi  yang  memperoleh tingkat  kepuasan  konsumen  yang  tertinggi  adalah promosi  penjualan  yaitu  sebanyak  76,36%.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  konsumen  puas  terhadap promosi penjualan yang dilakukan oleh Sang Pisang. Promosi  penjualan  produk  yang  ditawarkan  oleh produk  tersebut  kepada  konsumen  adalah  secara diskon (potongan harga) dan secara paket (membeli produk  Sang  Pisang  2  atau  3  dengan  harga Rp.75.000,  tetapi  konsumen  hanya  akan  membayar Rp. 65.000).

## Pelayanan
Pelayanan  merupakan  suatu  tindakan  yang dilakukan  untuk  memenuhi  kebutuhan  orang  lain yang  tingkat  kepuasannya  hanya  dapat  dirasakan oleh  orang  lain  yang  melayani  maupun  yang dilayani.  Sebaran  kepuasan  konsumen  Sang Pisang terhadap variabel prelayanan pada Tabel 9.
Pada Tabel 9 menunjukkan bahwa rata-rata tanggapan  responden  sebanyak  80,18%  dengan kriteria  sangat  puas.  Hal  ini  disebabkan  karena, Indikator  pelayanan  yang  memperoleh  tingkat kepuasan  konsumen  yang  tertinggi  adalah kecepatan  dan  penyajian  produk  tersebut  yaitu sebesar  88,18%.  Hal  ini  disebabkan  karena makanan  yang  tersedia  sudah  dalam  bentuk setengah  jadi  sehingga  karyawan  tinggal  hanya menggoreng  dan  memberikan  varian  rasa  dan varian  toping  yang  diinginkan  oleh  konsumen dalam  jangka  waktu  yang  tidak  terlalu  lama. Sedangkan  Indikator  promosi  yang  memperoleh tingkat  kepuasan  konsumen  terendah  adalah penampilan  fisik  produk  yaitu  sebanyak  75,91%. Responden menyatakan puas terhadap kemampuan karyawan dalam menjelaskan produk,  keramahan  dan  kesopanan  karyawan, dengan  alasan  kurang  ramahnya  karyawan  dalam menjelaskan ataupun melayani konsumen.
Rekapitulasi Kepuasan Konsumen Sang Pisang Dari Variabel Produk, Harga, Tempat, Promosi dan Pelayanan
Penelitian ini mengukur kepuasan konsumen  Sang  Pisang  dengan  5  variabel terhadap 44 responden. Berikut Tabel rekapitulasi  kepuasan  konsumen  Sang  Pisang dari  variabel  produk,  harga,  tempat,  promosi dan pelayanan.
Tingkat Kepuasan “Sang Pisang”……...............................(Cahyana Candova, Grace Rumagit, Leonardus Rengkung)
Jumlah skor ideal untuk semua pertanyaan  adalah  4.180  (sangat  puas),  jumlah skor  terendah  adalah  836  (sangat  tidak  puas). Berdasarkan data yang diperoleh dari 5 variabel dengan  19  indikator  pertanyaan  yang  diberikan kepada 44 responden, maka diperoleh total skor 3.293,  dengan  indeks  kepuasan  konsumen pengunjung sebagai berikut.
Secara persentase, kepuasan Sang Pisang adalah sebagai berikut:
= 78,78 % Dengan interpretasi nilai:
Berdasarkan
hasil analisis menggunakan  skala  likert,  maka  dapat diketahui  bahwa  angka  indeks  tingkat kepuasan  konsumen  Sang  Pisang    dari variabel  produk,  harga,  tempat,  promosi  dan pelayanan sebesar 78,78 %  artinya konsumen secara  umum  tergolong  puas.  Hal  ini menunjukkan secara keseluruhan Sang Pisang telah mencapai kepuasan konsumen walaupun ada beberapa indikator yang harus diperhatikan dan di tingkatkan lagi.
Pengambilan  data  keseluruhan  terdapat 5  variabel  yang  dinilai  oleh  konsumen  Sang Pisang  yaitu  dari  variabel  produk,  harga, tempat,  promosi  dan kualitas pelayanan. Dari 5  variabel  tersebut  produk  yang  memiliki tingkat  kepuasan  konsumen  yang  paling tinggi  yaitu  sebesar  80,79%.  Hal  ini menunjukkan bahwa konsumen merasa sangat puas  terhadap  seluruh  indikator  produk  yang disajikan oleh pihak Sang Pisang.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Tingkat kepuasan konsumen Sang Pisang dari  variabel  produk,  harga,  tempat,  promosi dan  pelayanan  sebesar  78,78%,  secara  umum tergolong puas. Secara khusus tingkat kepuasan konsumen  Sang  Pisang  untuk  kategori  sangat puas yaitu pada variabel produk sebesar 80,79% dan  pelayanan  sebesar  80,18%.  Untuk  kategori puas yaitu pada variabel harga sebesar 80,00%, tempat  sebesar  76,27%,  dan  promosi  sebesar 75,68%.

## Saran
Saran-saran  yang  diharapkan  dapat berguna  bagi  pemilik  usaha  Sang  Pisang untuk  mempertahankan  dan  memperbaiki variabel  yang masih harus ditingkatkan. Bagi manajemen produk tersebut harus
mempertahankan kinerja pada variabel produk  dan  pelayanan  dimana  konsumen merasa  sangat  puas  terhadap  2  variabel  yang ada pada produk tersebut. Untuk kinerja yang harus  ditingkatkan  dan  diperhatikan  agar penilaian  konsumen  bisa  berada  di  kategori sangat puas adalah harga, tempat dan promosi dimana penilaian tingkat kepuasan konsumen terdapat pada kategori puas.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  H  dan  Lilik  Purwandi.  (2017). Millennial Nusantara  Pahami  Karakternya,  Rebut Simpatinya. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Pianto,  D  dan  Ikasari,  H.  2009.  Pengaruh
Bauran Pemasaran dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan
Konsumen Pada Gading Asri Cottage & Resto.  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Dian Nuswantoro. Jurnal.
Rinawati,  W.  2008.  Kepuasan  Konsumen Terhadap  Produk  dan  Layanan  Makanan Restoran  “Student  Corner”.  Fakultas Teknik  Universitas  Negeri  Yogyakarta. Jurnal. Vol. 17 No. 1, Mei 2008.