## PENGETAHUAN DAN PERILAKU GIZI SEIMBANG TERHADAP KEJADIAN HIPERTENSI DI DESA SUGIHARJO KECAMATAN BATANG KUIS
Knowledge, Nutrition Behavior Conduct Toward Incidence of Hypertension In Sugiharjo Village Batang Kuis Sub-District
RAINI PANJAITAN 1 , SIDI MASTIUR 2 , WIRA MARIA GINTING 3 , DIAN NOVITA 4 , JELITA MANURUNG 5 , MINCU MANALU 6
1,2,3,4,5 INSTITUT KESEHATAN MEDISTRA LUBUK PAKAM JL. SUDIRMAN, PETAPAHAN. NO. 38, KEC. LUBUK PAKAM, KAB. DELI SERDANG.
6 POLTEKKES KEMEKES MEDAN JL. JAMIN GINTING NO.13,5, LAU CIH, KEC. MEDAN TUNTUNGAN, KOTA MEDAN, SUMATERA UTARA e-mail : raini0938p@gmail.com

## Abstrak
Hipertensi identik dengan kenaikan tekanan darah sistolik dan diastolik yang mengakibatkan gangguan pada pembuluh darah, sehingga suplai oksigen dan zat  gizi  pada  darah  terhambat  ke  seluruh  tubuh.  tujuan  untuk  mengetahui pengetahuan dan perilaku gizi seimbang terhadap kejadian hipertensi di Desa Sugiharjo,  Kecamatan  Batang  Kuis.  Pada  penelitian  ini  menggunakan  jenis penelitian survei analitik dengan desai cross sectional. Adapun populasi yang digunakan adalah masyarakat penderita hipertensi yang berusia 30-60 tahun. Skrining  dilakukan  pada  135  responden  dengan  mengisi  lembar  observasi, mengukur  tekanan  darah,  sehingga  diperoleh  35  subjek  hipertensi.  Hasil karakteristik  responden  diperoleh  jenis  kelamin  perempuan  sebanyak  22 orang  (62,9%),  kategori  umur  terdiri  dari  30-50  tahun  sebanyak  18  orang (51,4%),  mayoritas  responden  lulusan  SD  sebanyak  17  orang  (48,6%), kategori  pre  hipertensi  sebanyak  19  orang  (54,3%),  tingkat  pengetahuan dengan  kategori  kurang  13  orang  (37,1%),  karakteristik  perilaku  gizi seimbang  mayoritas  masih  kurang  yaitu  sebanyak  28  orang  (80,0%)  dan analisis perilaku gizi seimbang  dengan kejadian hipertensi kategori baik dari 7  orang  responden  pre  hipertensi  sebanyak  19  orang  (57,1%)  nilai  p-value 0,048.  Terdapat  hubungan  antara  pengetahuan  dan  perilaku  gizi  seimbang dengan kejadian hipertensi di desa Sugiharjo.
Kata kunci :, Pengetahuan, Perilaku Gizi Seimbang, Hipertensi

## Abstract
Hypertension  is  synonymous  with  an  increase  in  systolic  and  diastolic  blood pressure which results in disturbances in the blood vessels, so that the supply of  oxygen  and  nutrients  in  the  blood  is  hampered  throughout  the  body.  the aim  is  to  determine  knowledge  and  behavior  of  balanced  nutrition  on  the incidence  of  hypertension  in  Sugiharjo  Village,  Batang  Kuis  district.  In  this study,  the  type  of  analytic  survey  research  was  used  with  a  cross-sectional
design.  The  population  used  is  people  with  hypertension  aged  30-60  years. Screening  was  carried  out  on  135  respondents  by  filling  in  the  observation sheet, measuring blood pressure, so that 35 subjects with hypertension were obtained.  The  results  of  the  characteristics  of  the  respondents  obtained female sex as many as 22 people (62.9%), the age category consisted of 30- 50  years  as  many  as  18  people  (51.4%),  the  majority  of  respondents graduated  from  elementary  school  as  many  as  17  people  (48.6%),  the category  pre-hypertension  as  many  as  19  people  (54.3%),  the  level  of knowledge  with  less  category  13  people  (37.1%),  the  characteristics  of  the behavior of the majority of balanced nutrition is still lacking, namely as many as 28 people (80.0%) and analysis of balanced nutrition behavior with events hypertension good category of 7 respondents pre hypertension as many as 19 people  (57.1%)  p-value  0.048.  There  is  a  relationship  between  knowledge and  behavior  of  balanced  nutrition  with  the  incidence  of  hypertension  in Sugiharjo.
Keywords : Knowledge, Balanced Nutrition Behavior, Hypertension.

## 1. PENDAHULUAN
Hipertensi  atau  yang  dijuluki the silent killer , karena penyebab kematian bahkan  kematian  mendadak  yang tersembunyi  dan  memiliki  prevelensi yang  tinggi  dari  masa  ke  masa. Hipertensi  identik  dengan  kenaikan tekanan  darah  sistolik  dan  diastolik yang  mengakibatkan  gangguan  pada pembuluh  darah,  sehingga  suplai oksigen  dan  zat  gizi  pada  darah terhambat ke seluruh tubuh.
Berdasarkan  data  WHO  ( World Health Organization) pada tahun 2015, bahwa  sebanyak  1,13  miliar  orang terdiagnosa hipertensi, dan diperkirakan hingga tahun 2025 jumlah penderita  hipertensi  di  dunia  bisa mencapai  1,5  miliar  orang.  Prevelensi hipertensi di Indonesia setiap tahunnya meningkat.  Menurut  Riskesdas  tahun 2018,  jumlah  penderita  hipertesi mencapai  34,1%.  Penderita  hipertensi di  Sumatera  Utara  pada  tahun  2019 sebanyak  31,97%,  sedangkan  data penderita  hipertensi  di  Kabupaten  Deli Serdang  sebanyak  81,41%  dengan estimasi  usia  penderita  hipertensi berusia  di  atas  15  tahun  (Dinas
Kesehatan  Provinsi  Sumatera  Utara, 2019).
Menurut  Kemenkes  (2019),  bahwa faktor risiko hipertensi dibagi menjadi 2 yaitu  yang  pertama  risiko  yang  tidak dapat  dimodifikasi  antara  lain  umur, jenis  kelamin  dan  riwayat  keluarga (genetik).  Kedua  faktor  risiko  yang dapat dimodifikasi antara lain: kegemukan,  merokok,  kurang  aktifitas fisik,  psikososial,  stress,  konsumsi alcohol  berlebih,  konsumsi  garam berlebih  dan  diet  tinggi  lemak.  Untuk mengatasi  permasalah  faktor  risiko hipertensi dengan peningkatan pengetahuan dan memperbaiki perilaku gizi  seimbang  sebagai  penatalaksana secara non farmakologis.
Perilaku  makan  sangat  penting dalam  mepengaruhi  keadaan  gizi seseorang.  Hal  ini  disebabkan  karena kualitas,  kuantitas  dan  jenis  makanan minuman yang dikonsumsi yang dikonsumsi akan mempengaruhi
Kesehatan.  Gizi  seimbang  dapat  dilihat dari  pemilihan  menu  diet  sehari-hari yang  mengandung  zat  gizi,  beragam, variative dan proporsional. Pada penderita  hipertensi  perlu  diperhatikan diet  rendah  garam  namun  tidak
menyampingkan  zat  gizi  lain.  Dalam penerapan gizi seimbang
perlu pengetahuan  tentang  gizi.  Menurut Panjaitan
dkk (2022) mayoritas penanganan hipertensi di Desa Sugiharjo  masih  melakukan  terapi secara farmakologi dan masih
kurangnya  pengetahuan  tentang  diet yang sesuai dengan hipertensi.
Berdasarkan uraian di atas sehingga dilakukan penelitian ini dengan  tujuan  untuk  mengetahui pengetahuan dan perilaku
gizi seimbang  terhadap  kejadian  hipertensi di  Desa  Sugiharjo,  Kecamatan  Batang Kuis.

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Desa Sugiharjo  Kecamatan  Batang  Kuis  dan Kabupaten Deli Serdang. Pada
penelitian  ini  menggunakan  jenis penelitian  survei  analitik  dengan  desai cross sectional.  Adapun  populasi  yang digunakan adalah
masyarakat penderita  hipertensi  yang  berusia  30- 60 tahun. Skrining dilakukan pada 135 responden  dengan  mengisi  lembar observasi,  mengukur  tekanan  darah,
sehingga diperoleh 35
subjek hipertensi.  Teknik  pengumpulan  data dilakukan  dengan  dengan  kuesioner untuk  mengukur  pengetahuan  dan perilaku  gizi  seimbang.  Penelitian  ini dilakukan  selama  1  bulan  dan  telah mendapatkan  uji  etik  dengan  nomor 010.D/KEP-MLP/I 2023 dari Komisi Etik Penelitian  Institut  Kesehatan  Medistra Lubuk  Pakam.  Analisis  data  hasil penelitian  diuji  dengan  statistic Chi - square dengan  tingkat  kepercayaan 95% (p<0,05).

## 3. HASIL PENELITIAN
Karakteristik
deskriptif responden disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik
Responden Berdasarkan Jenis Kelamin, Umur dan Pendidikan Karakteristik N % Jenis Kelamin Laki-laki 13 37,1 Perempuan 22 62,9 Total 35 100,0 Umur 30-50 tahun 18 51,4 51-60 tahun 17 48,6 Total 35 100,0 Pendidikan SD 17 48,6 SMP 10 28,6 SMA 8 22,9 Total 35 100,0 Kejadian Hipertensi Pre Hipertensi 19 54,3 Hipertensi 1 11 31,4 Hipertensi 2 5 14,3 Total 35 100,0 Berdasarkan  Tabel  1.  diperoleh karakteristik responden dari 35 responden kategori jenis kelamin dibagi menjadi  dua  yaitu  laki-laki  sebayak  13 orang (37,1%) dan perempuan sebanyak  22  orang  (62,9%).  Kategori umur terdiri dari 30-50 tahun sebanyak 18  orang  (51,4%)  dan  umur  51-60 tahun  sebanyak  17  orang  (48,6%). Sebagian  besar  responden  merupakan lulusan  SD  yaitu  sebanyak  17  orang (48,6%), responden dengan pendidikan SMP  sebanyak  10  orang  (28,6%)  dan Tamatan  SMA  sebanyak  8  orang (22,9%).
Pada Tabel 1. Juga menunjukkan  karakteristik  kejadian
hipertensi    responden.  Berdasarkan Tabel  1.  di  atas  dapat  dilihat  bahwa dari 35 responden yang menjadi subjek penelitian  didapatkan  hasil  tekanan darah kategori pre hipertensi sebanyak 19  orang  (54,3%),  hipertensi  1 sebanyak  11  orang  (31,4%)  dan hipertensi  2  sebanyak  5  oarang (14,3%).
Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Pengetahuan Pengetahuan N % Baik 12 34,3 Cukup 10 28,6 Kurang 13 37,1 Total 35 100,0
Berdasarkan  Tabel  2.  di  atas dapat dilihat karakteristik pengetahuan responden  yang  dibagi  menjadi  3 kategori  yaitu  kategori  baik  sebanyak 12 orang (34,3%), pengetahuan cukup sebanyak 10 orang (28,6%) sedangkan pengetahuan kurang
13 orang (37,1%).
Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Perilaku Gizi Seimbang Perilaku Gizi Seimbang N % Baik 7 20,0 Kurang 28 80,0 Total 35 100,0
Berdasarkan  Tabel  3.  di  atas dapat bahwa dari 35 responden  bahwa karakteristik  perilaku  gizi  seimbang mayoritas masih kurang yaitu sebanyak 28 orang (80,0%), sedangkan kategori baik sebanyak 7 orang (20,0%).
Berdasarkan hasil analisis bivariat perilaku gizi seimbang  dengan kejadian  hipertensi  sebagai  berikut perilaku  gizi  seimbang,  kategori  baik dari  7  orang  responden  pre  hipertensi sebanyak 19 orang (57,1%), Hipertensi
1 sebanyak 1 orang (14,3%),
Hipertensi  2  sebanyak  2  orang (28,6%), pada kategori kurang sebanyak  28  orang  Pre  Hipertensi sebanyak 15 orang (53,6%) ,
Hipertensi  1  sebanyak  10  orang (35,7%),  Hiperetensi  2  sebanyak  3 orang  (10,7%).  Sedangkan  Kejadian Hipertensi    yang  di  kategorikan  pre hipertensi  sebanyak    19  orang  (%), Hipertensi  1  sebanyak  11  orang  (%), Hipertensi  2  sebanyak  5  orang  (%). Hasil  uji  statistik  (uji cross  sectional ) dengan  menggunakan  uji chi-square test dengan tingkat kepercayaan 95% pada df 2, diperoleh nilai p-value 0,048 yang berarti lebih kecil dari (0.05).

## 4. PEMBAHASAN
Hasil penelitian berdasarkan Tabel 1 menunjukkan bahwa dari 35 responden mayoritas  penderita hipertensi  berjenis kelamin  perempuan  sebesar  62,9% dibandingkan  laki-laki  37,1%.  Menurut Aristoteles  (2019)  bahwa  adanya hubungan antar jenis kelamin terhadap kejadi hipertensi.
Laki-laki akan mengalami tanda-tanda menderita hipertensi  pada  saat  usia  diakhir  30 tahun,  sedangkan  perempuan  akan mengalami  hipertensi  ketika  masa menopause, akibat menurunnya hormon  estrogen.  Tekanan  darah sistolik  perempuan  akan  meningkat sesuai usia.
Berdasarkan hasil observasi dari 35 responden bahwa kategori umur 30-
50  tahun  sebanyak  51,4%  dan  tidak jauh beda dengan kategori umur 51-60 tahun  sebanyak  48,6%.    Responden dengan kategori umur 30-50
merupakan  usia  produktif.  Menurut Astuti dkk (2021), bahwa usia merupakan  faktor  risiko  prevelensi hipertensi.  Pada  kelompok  usia  35-44 pada  umumnya  sudah  mengalami prehipertensi  sedangkan  Hipertensi pada umumnya terjadi pada usia 45-54 tahun.  Hal  ini  disebabkan  semakin  tua
tejadinya  penurunan  elastisitas  dinding pembuluh  darah,  sehingga  terjadi penahanan  pembuluh  darah  kapiler yang  mencetus  naiknya  tekanan  darah (Singh dkk, 2017).
Berdasarkan  Tabel  1.  sebagian besar responden merupakan lulusan SD (48,6%)  dan  dikelompokkan  dalam kategori pendidikan rendah. Sedangkan pada Tabel 2. Menunjukkan karakteristik  pengetahuan  responden dikategorikan  kurang  37,1%.  Hasil  ini menunjukkan  ada  korelasi  bahwa pendidikan yang rendah dan pengetahuan yang kurang berhubungan dengan
kejadian hipertensi.  Hal  ini  juga  didukung  dari distribusi  jawaban  bahwa  responden belum  pernah  mendengar  isi  piringku dan  tumpeng  gizi  seimbang  Menurut Maudina  (2019),  bahwa  pendidikan rendah    berhubungan  dengan  kejadian hipertensi,  semakin  rendah  pendidikan seseorang akan memiliki peluang 2,188 kali  mengalami  hipertensi.  Pendidikan rendah  akan  memiliki  pengetahuan yang  rendah  sehingga  menimbulkan perilaku    dan  pola  hidup  yang  kurang terhadap pencegahan hipertensi (Anggara dan Prayitno, 2012).
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  80,0%  responden  penderita hipertensi  memiliki  perilaku  kurang. Pada  analisis  bivariat  perilaku  gizi seimbang    kategori  kurang  sebanyak 28  orang  dan  yang  menderita  pre hipertensi  sebanyak  15  orang  (53,6%) (p-value  0,048).  Hal  ini  menunjukkan adanya hubungan perilaku gizi seimbang terhadap kejadian hipertensi. Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa responden  penderita  hipertensi  masih kurang  menerapkan  makanan  yang beragam,  makanan  yang  bergizi,  dan pemilihan  makanan  yang  tepat  untuk dikonsumsi.
5. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka dapat  disimpulkan  bahwa  karakteristik jenis  kelamin,  umur,  pendidikan  dan perilaku  gizi  seimbang  berhubungan dengan  kejadian  hipertensi  di  Desa Sugiharjo, Kecamatan Batang Kuis.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggara,  FH.,  &  Prayitno,  N.  (2012).
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEJADIAN  TEKANAN  DARAH  DI PUSKESMAS TELAGA MURNI, CIKARANG BARAT. JURNAL
ILMIAH KESEHATAN 20-25.
Aristoteles.  (2019).  KORELASI  UMUR
DAN  JENIS  KELAMIN  DENGAN PENYAKIT
HIPERTENSI DI EMERGENCY CENTER UNIT RUMAH SAKIT  ISLAM  SITI  KHADIJAH
PELEMBANG  2017. INDONESIA JURNAL PERAWAT 3(1), 9-16. Astuti,  WV.,  Tasman.,  Amri,  FL.
(2021). PREVELENSI DAN ANALISIS FAKTOR RISIKO HIPERTENSI  PADA  MASYARAKAT DI  WILAYAH  KERJA  PUSKESMAS NANGGALO  PADANG. BERKALA ILMIAH MAHASISWA ILMU KEPERAWATAN  INDONESIA 9(1), 1-9.
Dinas  Kesehatan  Provinsi  Sumatera Utara.  (2019). Profil  Kesehatan Provinsi  Sumatera  Utara  Tahun 2019 .  Medan:  Dinas  Kesehatan
Provinsi Sumatera Utara. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.  (2019). Faktor  Risiko Hipertensi : Kendalikan  Tekanan Darah  dengan  CERDIK .  Jakarta: Direktorat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular. Maulidina,  F.,  Harmani,  N.,  Suraya,  I. (2019).  FAKTOR-FAKTOR  YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS JATI LUHUR  BEKASI  TAHUN  2018. ARKESMAS 4(1), 149-155.
Panjaitan, R., Manurung, J., Oktavariny, R., Rambey, H. (2022).  PENYULUHAN  KESEHATAN DIET HIPERTENSI PADA PENDERITA  HIPERTENSI  DI  DESA SUGIHARJO  KECAMATAN  BATANG KUIS KABUPATEN DELI SERDANG. JURNAL PENGADIAN

## KEPADA
MASYARAKAT 2(2), 229-233. Riset  Kesehatan  Dasar  (RISKESDAS). (2018). Hasil Utama Riset Kesehatan  Dasar .  Jakarta:  Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan Kementerian RI Singh,  S.,  R.  Shankar.,  and  G.,  P.,
Singh.  (2017). PREVALENCE  AND
ASSOCIATED  RISK  FACTORS  OF
HYPERTENSION: A CROSS-
SECTIONAL  STUDY  IN  URBAN
VARANASI . J. HYPERTENS.