Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 1, April 2022                                                                                       http://jurnal.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900

## EDUKASI DAN APLIKASI TEKNOLOGI PROBIOTIK BERBAHAN BAKU LOKAL BAGI PEMBUDIDAYA IKAN AIR TAWAR EKONOMIS PENTING

## EDUCATION AND APPLICATIONS OF PROBIOTIC TECHNOLOGY WITH LOCAL RAW MATERIALS FOR ECONOMICALLY IMPORTANT FRESHWATER FISH CULTIVATION
Fazril Saputra 1* , Yusran Ibrahim 1 , Dini Islama 1 , Zulfadhli 1 , Mahendra 1 , Faliqul Isbah 2 , Anhar Rozi 3 , Samsul Bahri 4 1 Program Studi Akuakultur Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
2 Program Sumberdaya Akuatik Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
3 Program Studi Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
4 Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar *Korespondensi: fazrilsaputra@utu.ac.id

## ABSTRAK
Kecamatan Beutong merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Nagan Raya dengan luas daerah  1.017,32  Km 2 .  Topografi  Kecamatan  Beutong  mendukung  untuk  melakukan  budidaya perikanan  air  tawar.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  mengedukasi  dan mengaplikasikan pemberian teknologi probiotik berbahan baku lokal untuk meningkatnya kinerja produksi  dan  status  kesehatan  ikan  budidaya  air  tawar  ekonomis  penting.  Metode  yang digunakan dalam kegiatan ini adalah metode edukasi dan aplikasi teknologi probiotik berbahan baku  lokal  bagi  ikan  air  tawar  ekonomis  penting.  Program  diawali  dengan  melakukan  edukasi tentang  materi  konsep  penggunaan  teknologi  probiotik  berbahan  baku  lokal,  cara  pembuatan probiotik  berbahan  baku  lokal,  metode  pemberian  probiotik  berbahan  baku  lokal  dan  diakhiri dengan  pelatihan  cara  budidaya  ikan  yang  baik.  Monitoring  dan  evaluasi  juga  akan  dilakukan untuk melihat tingkat kemandirian pembudidaya ikan dalam mengaplikasikan ilmu dan teknologi yang  telah  diajarkan  dan  keberlanjutan  program  serta  kendala-kendala  selama  program  ini berlangsung. Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah teknologi probiotik berbahan baku lokal efektif diterapkan pada budidaya ikan air tawar ekonomis penting.
Kata kunci: Bahan baku lokal, Ekonomis penting, Ikan air tawar, Probiotik

## ABSTRACT
Beutong District is one of the sub-districts in Nagan Raya Regency with an area of 1,017.32 Km 2 . The topography of Beutong District supports the cultivation of freshwater fisheries. The purpose of this service activity is to educate and  apply the  provision of probiotic technology made from local  ingredients  to  increase  production  performance  and  the  health  status  of  economically important freshwater aquaculture fish. The method used in this activity is an educational method and application of probiotic technology made from local raw materials for economically important freshwater  fish.  The  program  begins  with  educating  about  the  concept  of  using  probiotic technology  made  from  local  ingredients,  how  to  make  probiotics  made  from  local  ingredients, methods of giving probiotics made from local ingredients and ending with training on good fish farming. Monitoring and evaluation will also be carried out to see the level of independence of fish farmers in applying the science and technology that has been taught and the sustainability of the program as well as the obstacles during this program. The result of this service  activity  is that probiotic technology made from local ingredients is effectively applied to economically important freshwater fish farming.
Keywords: Economically important, Freshwater fish,, Local raw materials, Probiotic

## PENDAHULUAN

## Latar belakang
Kecamatan  Beutong  adalah  salah  satu  kecamatan  di  Kabupaten  Nagan  Raya yang memiliki luas daerah 1017,32 Km 2 . Letak geografis Kecamatan Beutong terdiri dari tanah datar sampai berombak, dengan ketinggian tanah 50 meter dari permukaan laut. Jenis tanah di kecamatan ini hitam gembur/ tidak berbatu-batu keras dengan curah hujan berkisar 73-731 mm/ tahun dan suhu berkisar 22,9-32,8 o C/ tahun (BPS Nagan Raya, 2021).  Letak  geografis  Kecamatan  Beutong  sangat  cocok  untuk  melakukan  kegiatan budidaya  perikanan  air  tawar.  Kegiatan  budidaya  perikanan  air  tawar  telah  lama dilakukan oleh pembudidaya ikan di kawasan Kecamatan Beutong. Pembudidaya ikan di wilayah ini telah membudidayakan jenis ikan air tawar ekonomis penting. Ikan-ikan air tawar  ekonomis  penting  yang  telah  dibudidayakan  di  Kecamatan  Beutong  antara  lain ikan lele sangkuriang, ikan nila dan ikan mas. Salah satu kelompok pembudidaya ikan yang telah membudidayakan ikan air tawar ekonomis penting adalah unit pembenihan rakyat (UPR) Mina Mandiri.
Potensi dan peluang usaha wilayah Kecamatan Beutong dalam bidang budidaya ikan  telah  dilihat  oleh  para  anggota  kelompok  UPR  Mina  Mandiri.  UPR  ini  telah membudidayakan ikan air tawar ekonomis penting, namun selama ini sistem budidaya ikan  air  tawar  yang  digunakan  oleh  UPR  Mina  Mandiri  masih  secara  konvensional sehingga belum memaksimalkan produksi budidaya ikan air tawar. Maka dari itu perlu teknologi  terkini  untuk  memaksimalkan  produksi  budidaya  ikan  air  tawar  ini,  salah satunya  dengan  memanfaatkan  teknologi  probiotik  berbahan  baku  lokal.  Teknologi probiotik  berbahan  baku  lokal  adalah  pemberian  probiotik  yang  telah  dikombinasikan dengan beberapa tanaman herbal lokal seperti kunyit dan pelepah pisang (Saputra dan Ibrahim,  2021).  Hasil  penelitian  beberapa  peneliti  sebelumnya  membuktikan  bahwa pemberian  probiotik  berbahan  baku  lokal  pada  ikan  budidaya  air  tawar  dapat meningkatkan  kinerja  produksi  dan  status  kesehatan  ikan  misalnya  pada  ikan  nila ( Oreochromis  niloticus ),  ikan  bawal  ( Colossoma  macropomum ),  ikan  depik  ( Rasbora tawarensis )  (Arief et  al .,  2015;  Arsyad et  al .,  2015;  Puspitasari,  2017;  Saselah  dan Mandeno,  2017;  Fratiwi et  al .,  2018).  Untuk  mengedukasi  dan  mengaplikasikan pemberian  teknologi  probiotik  berbahan  baku  lokal  pada  ikan  budidaya  air  tawar ekonomis penting maka di lakukanlah kegiatan pengabdian ini.

## Tujuan
Pengabdian  ini  bertujuan  untuk  mengedukasi  dan  mengaplikasikan  pemberian teknologi probiotik berbahan baku lokal untuk meningkatnya kinerja produksi dan status kesehatan ikan budidaya air tawar ekonomis penting.

## Manfaat
Manfaat  pengabdian  ini  adalah  UPR  Mina  Mandiri  dapat  menjadi  contoh  UPR yang telah menggunakan teknologi probiotik berbahan baku lokal pada sistem budidaya air tawar sehingga penerapan teknologi probiotik berbahan baku lokal dapat diikuti oleh UPR lainnya yang ada di Kecamatan Beutong, Kabupaten Nagan Raya.

## METODE PELAKSANAAN

## Waktu dan tempat
Kegiatan  pengabdian  ini  telah  dilaksanakan  pada  Bulan  September  2021. Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  di  UPR  Mina  Mandiri,  Kecamatan  Beutong, Kabupaten Nagan Raya.

## Khalayak sasaran
Sasaran kegiatan pengabdian  edukasi dan aplikasi teknologi  probiotik  berbahan baku  lokal  ini  adalah  mitra  pembudidaya  UPR  Mina  Mandiri  dan  masyarakat pembudidaya ikan air tawar umum yang ada di Kecamatan Beutong, Kabupaten Nagan Raya.

## Metode pengabdian
Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian ini adalah sebagai berikut:
a)  Metode Edukasi
Edukasi  dilaksanakan  di  UPR  Mina  Mandiri,  Kecamatan  Beutong,  Kabupaten Nagan  Raya.  Materi  yang  disampaikan  pada  penyuluhan  ini  terdiri  atas  teori  dan praktek  penggunaan  teknologi  probiotik  berbahan  baku  lokal.  Tim  pengabdi menjelaskan secara singkat dan sederhana beberapa materi yang berkaitan dengan teknologi probiotik berbahan baku lokal. Adapun materi yang diberikan yaitu: 1)  Konsep penggunaan teknologi probiotik berbahan baku lokal
2)  Cara pembuatan probiotik berbahan baku lokal
3)  Metode pemberian probiotik berbahan baku lokal
Bahan dan peralatan yang digunakan untuk edukasi berupa:
1)  Bahan tayang berupa slide ppt sederhana dan menarik agar mudah dipahami 2)  Bahan-bahan pembuatan probiotik berbahan baku lokal
3)  Video pembuatan probiotik berbahan baku lokal
4)  Video pemberian probiotik kunyit pada ikan budidaya air tawar
b)  Metode Aplikasi/ Bimbingan Teknis
Setelah  edukasi  selesai,  tim  pengabdi  melakukan  aplikasi/bimbingan  teknis pembuatan  teknologi  probiotik  berbahan  baku  lokal  secara  langsung.  Aplikasi  ini melibatkan  pembudidaya  ikan  secara  aktif  melakukan  pembuatan  probiotik berbahan baku lokal dengan tujuan pembudidaya ikan paham cara pembuatannya. Selain  pembuatan  probiotik  berbahan  baku  lokal  pembudidaya  juga  diberikan aplikasi  cara  budidaya  ikan  yang  baik  (CBIB).  Metode  aplikasi  ini  sangat  efektif dalam melakukan transfer teknologi bagi masyarakat pembudidaya ikan air tawar di Kecamatan Beutong, Kabupaten Nagan Raya.

## Indikator keberhasilan
Tingkat  indikator  keberhasilan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini diukur dengan indikator >85% mitra pembudidaya ikan air tawar dapat membuat probiotik berbahan baku lokal dan pemberian probiotik berbahan baku lokal pada  ikan  air  tawar.  Selain  itu  pelaksanaan  cara  budidaya  ikan  yang  baik  pada  ikan budidaya juga menjadi penilaian indikator keberhasilan.
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 1, April 2022                                                                                       http://jurnal.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
a ) b ) c )

## Metode evaluasi
Evaluasi  dilakukan  terhadap  pembudidaya  ikan  air  tawar  yang  mengikuti kegiatan ini. Evaluasi dilakukan dengan menggunakan daftar pertanyaan dalam bentuk kuesioner.  Pertanyaan  yang  ada  di  kuesioner  menyangkut  pemahaman,  keterampilan dan  motivasi  peserta  pembudidaya  ikan  air  tawar  dalam  menyerap  materi  teori  dan praktik yang diberikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Edukasi Teknik Pembuatan Probiotik Berbahan Baku Lokal
Edukasi  diawali  dengan  memberikan  materi  tentang  konsep  penggunaan teknologi probiotik berbahan baku lokal pada budidaya ikan air tawar. Materi ini diberikan dengan tujuan agar pembudidaya ikan dapat mengetahui dan memahami manfaat dari probiotik  berbahan  baku  lokal.  Pada  pemahaman  konsep  ini,  para  pembudidaya  ikan diajarkan  cara  melakukan  budidaya  ikan  menggunakan  teknologi  probiotik  berbahan baku lokal, dimana ikan yang diberikan probiotik berbahan baku lokal ini akan semakin meningkat  kinerja  produksi  dan  status  kesehatannya.  Selanjutnya  pembudidaya  yang hadir  akan  ditunjukkan  video  cara  membuat  probiotik  berbahan  baku  lokal.  Video  ini akan menjadi referensi bagi para peserta untuk membuat probiotik berbahan baku lokal.
Tahap  selanjutnya  pembudidaya  akan  diberikan  demonstrasi  pembuatan probiotik berbahan baku lokal tim pengabdi. Setelah demonstrasi selesai pembudidaya ikan  akan  praktek  langsung  membuat  probiotik  berbahan  baku  lokal.  Pembuatan probiotik berbahan baku lokal dimulai dengan mengumpulkan alat-alat dan bahan-bahan yang dibutuhkan. Prosedur dan pembuatan probiotik berbahan baku lokal sesuai dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Saputra dan Ibrahim (2021).
Keterangan Gambar: (a) Edukasi teknik pembuatan probiotik berbahan baku lokal; (b) Aplikasi teknik pembuatan probiotik berbahan baku lokal; (c) Foto tim pengabdi bersama anggota UPR Mina Mandiri dan masyarakat pembudidaya ikan umum
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 1, April 2022                                                                                       http://jurnal.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900

## Aplikasi Probiotik Berbahan Baku Lokal Pada Ikan Budidaya Air Tawar Ekonomis Penting
Aplikasi  atau  bimbingan  teknis  pemberian  probiotik  berbahan  baku  lokal  pada ikan  budidaya  air  tawar  ekonomis  penting  dilakukan  ketika  pembuatan  probiotik  telah selesai. Sebelum pemberian probiotik berbahan baku lokal dilakukan, pembudidaya ikan terlebih  dahulu  diajarkan  cara  budidaya  ikan  yang  baik  (CBIB).  CBIB  diawali  dengan memberikan konsep cara budidaya ikan mulai dari awal pemelihara ikan hingga panen mengikuti  yang  dilakukan  oleh  Priyono  (2021).  Pembudidaya  praktek  langsung  cara mengukur panjang dan berat ikan budidaya secara benar, menghitung konversi pakan ikan budidaya, menggunakan alat pengukur kualitas air dan penanggulangan penyakit pada  ikan  budidaya.  Setelah  pengajaran  CBIB  selesai  barulah  dilakukan  aplikasi probiotik  berbahan  baku  lokal  dilakukan  pada  ikan  budidaya.  Dosis  atau  takaran pemberian  ke  ikan  adalah  5  mL/100  gram  pakan  atau  50  mL/1000  gram  pakan. Pemberian  pakan  dilakukan  secara at  satiation yaitu  teknik  pemberian  pakan  sesuai dengan kemampuan ikan mengkonsumsi pakan.

## Keberhasilan program
Keberhasilan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  diukur  dengan  cara  memberikan kuesioner kepada pembudidaya ikan yang ikut pada kegiatan pengabdian ini. Kuesioner berisikan  pertanyaan  yang  menyangkut  pemahaman,  keterampilan  dan  motivasi pembudidaya ikan dalam menyerap materi teori dan praktek yang diberikan. Hasil rata- rata  kuesioner  adalah  85%  pembudidaya  paham  akan  materi  dan  praktek  yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini.

## SIMPULAN
Kesimpulan yang dapat diambil dari pengabdian ini adalah kegiatan pengabdian ini  telah  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  pembudidaya  ikan  ekonomis penting  UPR  Mina  Mandiri  dan  masyarakat  umum  yang  ada  di  Kecamatan  Beutong dalam  membuat  dan  mengaplikasikan  teknologi  probiotik  berbahan  baku  lokal  pada sistem budidaya ikan air tawar.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pengabdian  ini  dibiayai  oleh  Lembaga  Penelitian,  Pengabdian  Kepada Masyarakat  dan  Penjaminan  Mutu  Pendidikan,  Universitas  Teuku  Umar,  Program Pengabdian  Berbasis  Riset  Tahun  Anggaran  2020/2021  dengan  No.  Kontrak 055/UN59.7/ PT.01.03/2021 dan ucapan terima kasih kepada Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arief M, Faradiba D dan Al-Arief Ma. 2015. Pengaruh Pemberian Probiotik Plus Herbal pada  Pakan  Komersil  Terhadap  Retensi  Protein  dan  Retensi  Lemak  Ikan  Nila
Marine Kreatif                                                                                                                                      Available online at: Volume 6, Nomor 1, April 2022                                                                                       http://jurnal.utu.ac.id/mkreatif p-ISSN: 2581-2238, e-ISSN: 2745-6900
Merah ( Oreochromis Niloticus ). Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan , 7(2), 207- 212.
Arsyad R, Muharam A, dan Syamsuddin. 2015. Kajian aplikasi probiotik dari bahan baku lokal terhadap pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup benih ikan nila ( O. niloticus ). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 3(2): 51- 57.
Badan Pusat Statistik Nagan Raya. 2021. Kabupaten Nagan Raya Dalam Angka 2021. BPS Kabupaten Nagan Rata Dalam Angka 2021. BPS Kabupaten Nagan Raya. https://naganrayakab.bps.go.id/.
Fratiwi G, Dewiyanti I dan Hasri I. 2018.  Aplikasi probiotik dari bahan baku lokal pada pakan komersial terhadap pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup benih ikan  depik  ( Rasbora  tawarensis ). Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Kelautan  dan Perikanan Unsyiah . 3 (1): 46 - 55.
Priyono  S.  2021. Tingkat  Penerimaan  Masyarakat Terhadap  Penerapan Sistem  CBIB (Cara Budidaya Ikan Yang Baik) Pada Budidaya Pembesaran Ikan Lele Kolam Terpal  Di  Kecamatan  Slawi  Dan  Kecamatan  Lebaksiu. Jurnal  Pengabdian Perikanan Indonesia , 1(2): 130-140.
Puspitasari  D.  2017.  Efektivitas  Suplemen  Herbal  Terhadap  Pertumbuhan  dan Kululushidupan Benih Ikan Lele ( Clarias sp.). Jurnal Ilman , 5(1): 53-59.
Saputra F dan Ibrahim Y. 2021. Efektivitas Penambahan Probiotik Herbal Pada Pakan Terhadap  Pertumbuhan Ikan  Gabus  Lokal  (Channa  sp.)  Hasil  Domestikasi . In: Aludin  Al  Ayubi  (Editor).  Prosiding  Seminar  Nasional  Kelautan  Dan  Perikanan VIII.  Kupang,  14  Oktober  2021.  Fakultas  Kelautan  dan  Perikanan  Universitas Nusa Cendana. 262 p.
Saselah,  Jetti T  dan  Mandeno  J.  2017.  Aplikasi Probiotik  Dengan  Bahan  Lokal  Untuk Meningkatkan Pertumbuhan Dan Tingkat Kelangsungan Hidup Bawal Air Tawar ( Colossoma macropomum ). Jurnal Budidaya Perairan . 5(3): 50-56.