VOLUME 7 NOMOR 2, EDISI MEI 2022 p-ISSN: 2460-8173, e-ISSN: 2528-3219 Jurnal terakreditasi nasional, SK No. 14/E/KPT/2019 Website: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jdp/index
IMPLEMENTASI TEKNOLOGI VACUUM PACKAGING OLEH GAPOKTAN MARENGKALINGA DI DESA PATAMPANUA KABUPATEN SOPPENG
Muh. Akhsan Akib* 1) , Nur Ilmi 1) , Mustakim 2) , Syatrawati 3) , dan Munir 1)
*e-mail: akhsanbagus@yahoo.co.id
1) Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan, Universitas Muhammadiyah Parepare.
2) Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Parepare.
3) Prodi Teknologi Produksi Tanaman Pangan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan.
Diserahkan tanggal 19 April 2022, disetujui tanggal 29 April 2022

## ABSTRAK
Mitra  Gabungan  Kelompok  Tani  (Gapoktan)  “Marengkalinga”  dalam  kegiatan  Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) telah menanam padi varietas Impari 24 untuk menghasilkan beras merah yang dikemas dalam kemasan 2 dan 5 kg dengan merek “Beras Merah ASIO” namun sarana pengemasan yang dimiliki masih sangat sederhana dan  manual sehingga kemasan mudah robek dan tidak kedap udara. Kondisi ini akan menyebabkan waktu penyimpanan untuk mempertahankan kualitas beras merah di pasaran menjadi semakin pendek. Jika beras tidak cepat  dibeli  habis  oleh  konsumen  maka mitra  akan menjadi  rugi,  karena  beras  akan  rusak yang  salah  satu  penyebab  rusaknya  beras  tersebut  adalah  hama Sitophilus  oryzae .  Beras yang  sudah  terdapat  banyak  hama  tersebut  harus  diambil  dan  dimusnahkan.  Solusi  yang ditawarkan kepada mitra adalah  implementasi teknologi vacuum pagkaging . Kegiatan PKM ini dilaksanakan dengan menggunakan metode penyuluhan, demonstrasi dan pendampingan implementasi  teknologi  yang  dimulai  pada  April  -  Juli  2021.  Mitra  merupakan  pengurus G apoktan “Marengkalingan” yang terdiri dari 10 orang dan berdomisili di Desa Patampanua, Kecamatan.  Marioriawa,  Kabupaten  Soppeng.  Kegiatan  PKM  yang  dilaksanakan  telah meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  mitra.  Mitra  mampu  mengimplementasi teknologi vacuum pagkaging hingga 95% untuk mengemas beras merahnya. Selain itu, mitra juga  memperoleh  tambahan  pengetahuan  tentang  pengenalan  siklus  hidup  dan  cara pengendalian  hama Sitophilus  oryzae yang  merupakan  hama  utama  beras  di  tempat penyimpanan.
Kata  kunci:  Implementasi,  Teknologi,  Kemasan  hampa  udara,  Kualitas,  Beras  merah, Pengabdian kepada masyarakat.
Muh.  Akhsan  Akib,  Nur  Ilmi,  Mustakim,  Syatrawati,  dan  Munir:  Implementasi  Teknologi  Vacuum Packaging oleh Gapoktan Marengkalinga di Desa Patampanua Kabupaten Soppeng.

## ABSTRACT
The partner of Group Farmers Association (Gapoktan) “Marengkalinga” in Community Service (PKM) activities have planted paddy variety of  "Impari 24" to produce red rice in 2 kg and 5 kg packages with the brand “Red Rice of ASIO”, but the packaging facilities are still very simple and manual so that the packaging is easily torn and not hermetic. This condition will cause the storage time to maintain the quality of red rice in the market becomes shorter. If the rice is not quickly  purchased  by  consumers,  the  partners  will  be  at  a  loss,  because  the  rice  will  be damaged, one of the causes of the damage is the pest Sitophilus oryzae . Rice that already contains a lot of that pests must be taken and destroyed.. The solution offered to partners is the  implementation  of  vacuum  packing  technology.  This  PKM  activity  is  carried  out  using methods of counseling, demonstrations, and assistance of technology implementation, which starts  from  April  to  July  2021.  Partners  are  production  operators  from  the  Gapoktan "Marengkalingan"  consisting  of  10  people  and  domiciled  in  the  Patampanua  Village, Marioriawa  subdistrict,  Soppeng  district.  PKM  activities  have  been  able  to  increas  the knowledge and skills of partners. Partners are able to implement up to 95% vacuum packaging technology to package red rice. In addition, partners also gained additional knowledge about the introduction of the life cycle and how to control the pest Sitophilus oryzae which is the main pest of rice in storage.
Keywords:  Implementation,  Technology,  Vacuum  packaging,  Quality,  Red  rice, Community service.

## PENDAHULUAN
Gabungan  kelopok  tani  (Gapoktan) Marengkalingan  selaku  mitra  pelaksanaan kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat (PKM)  telah  mengembangkan  usaha  budi- daya tanaman padi sejak tahun 2012 dengan menanam  padi  varietas  Impari  24  untuk menghasilkan  beras  merah  yang  dikemas dalam  kemasan  2  dan  5  kg  dengan  merek “Beras  Merah  ASIO”  (Rudi  dan  Usman, 2016) yang telah di pasarkan melalui Bulog, Pasar Pangan Murah, Toko Tani Indonesia, Koperasi,  Pameran  Pangan,  Supermarket dan  Pasar  Tradisional,  dengan  sistem  titip jual atau dibayar setelah produk laku terjual. Sistem  penjualan  tersebut  akan  mengham- bat  proses  penanaman  pada  musim  tanam berikutnya,  karena  petani  membutuhkan biaya  pengadaan  sarana  produksi  seperti
benih, pupuk, pestisida, kemasan dan upah tenaga kerja.
Sarana pengemasan beras yang dimiliki dan telah dilakukan oleh Gapoktan Mareng- kalinga masih sangat sederhana dan secara manual,  sehingga  kemasan  beras  mudah robek  dan  tidak  kedap  udara.  Kondisi  ini menyebabkan  serangan  hama Sitophilus oryzae baik di gudang penyimpanan maupun di toko-toko atau di galeri pemasaran. Petani akan  rugi  jika  terjadi  serangan  hama Sito- philus  oryzae pada  beras  yang di  pajang  di tempat  pemasaran,  karena  beras  yang  ter- serang  hama  segera  harus  diambil  dan dimusnahkan.
Teknologi Vacuum  Packaging pada beras  yang  dikemas  plastik  telah  banyak diteliti dan menunjukkan hasil yang maksimal untuk  memperpanjang  lama  penyimpanan
e-ISSN: 2528-3219
dan  mempertahankan  kualitas  pada  beras poles (Hawa et al., 2018), beras pecah kulit (Hendrawan et al., 2016), tepung beras hitam (Latifa  et  al.,  2019),  jagung  (Basriadi  et  al., 2019),  kedelai  (Lastriyanto  et  al.,  2016; Destiana et al., 2016), kacang tanah (Afrinda dan Myori, 2020), dan produk olahan seperti tempe  bacem  (Astawan  et  al.,  2015),  ikan pindang (Mulyawan et al., 2019), dan nugget (Furqon et al., 2016). Dengan demikian tek- nologi ini harus dihilirisasi ke masyarakat pe- tani  sebagaimana  yang  telah  dilakukan  di Desa Tala, Kecamatan Pattalassang, Kabu- paten  Takalar  untuk  mengendalikan  hama kutu  beras  melalui  penerapan  pengemasan secara  vakuum  (Rahman  et  al,  2018).  Ber- dasarkan  uraian  yang  telah  dikemukakan maka  sangat  dibutuhkan  suatu  kegiatan pengabdian  kepada  masyakat  (PKM)  yang bertujuan  untuk  memberikan  penyuluhan tentang  teknologi Vacuum  Packaging ke-
pada Gapoktan Marengkalinga khususnya di masa pandemi Covid-19.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  Pengabdian  ini  dilaksanakan dengan  menggunakan  metode  penyuluhan, demonstrasi dan pendampingan implement- tasi  teknologi  yang  dimulai  pada  April  -  Juli 2021. Mitra merupakan pengurus Gapoktan Marengkalinga yang terdiri dari 10 orang dan berdomisili  di  Desa  Patampanua,  Kecama- tan  Marioriawa,  Kabupaten  Soppeng.  Jarak lokasi  pelaksanaan  pengabdian  adalah  34 km dari kampus Universitas Muhammadiyah Parepare  (UM  Parepare)  yang  dapat ditempuh  selama  1.45  sampai  2.30  jam (Gambar 1). Pelaksana Pengabdian Kepada Masyarakat  (PKM)  ini  melibatkan  4  orang dosen dan 7 orang mahasiswa dari berbagai disiplin  ilmu  (Agroteknologi,  Hama  dan Penyakit, Teknik dan Biologi).
Gambar 1. Lokasi Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Masyarakat di Desa Patampanua Kecamatan Marioriawa, Kabupaten Soppeng.
Muh.  Akhsan  Akib,  Nur  Ilmi,  Mustakim,  Syatrawati,  dan  Munir:  Implementasi  Teknologi  Vacuum Packaging oleh Gapoktan Marengkalinga di Desa Patampanua Kabupaten Soppeng.

## Tabel  1.  Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  di  Desa  Patampanua  Kabupaten
Soppeng.
Kegiatan Materi Metode Penyuluhan Peserta Pra-Kegiatan Identifikasi  Permasalahan mitra Diskusi Pengurus Gapoktan Marengkalinga Pemilihan Teknologi Diskusi Kegiatan Utama Penyuluhan Pendekatan kelompok Anggota dan Pengurus Gapoktan Marengkalinga, Masyarakat tani, dan mahasiswa Implementasi teknologi Demontasi dan Praktek Pengurus Gapoktan Marengkalinga Monitoring dan evaluasi Kendala/Permasalahan yang dihadapi dalam implementasi teknologi Diskusi Pengurus Gapoktan Marengkalinga HASIL DAN PEMBAHASAN A.  Identifikasi dan Penetapan Permasalahan Utama. Kegiatan Gapoktan Marengkalinga dalam menjalankan usahanya sering meng- hadapi  beberapa  permasalahan  yang  ber- kaitan  dengan  budidaya,  pemupukan,  pe- ngairan, panen, pengeringan, penyimpanan, hama  gudang,  pengemasan,  dan  pemasa- ran.
Penentuan penyelesaian permasalahan yang dialami oleh mitra Gapoktan Marengkalinga  dilakukan  melalui  diskusi yang  cerdas  dan  yang  fokus  dan  terbuka. Tim Pelaksana Program PKM UM Parepare meminta mitra untuk menentukan permasa- lahan yang menjadi hal yang sangat penting dalam  kaitannya  penerapan  teknologi,  dan
Tim  pelaksana  program  PKM  memberikan penjelasan bahwa program ini tidak mampu menyelesaikan  semua  permasalahan  yang dihadapi  mitra,  namun  mitra  dapat  meng- usulkan satu atau dua permasalahan teknis yang berkaitan dengan penerapan teknologi yang menjadi prioritas.
Melalui  diskusi  yang  alot,  pengurus Gapoktan  mengusulkan  tiga  permasalahan utama  yang  dianggap  sangat  penting  oleh mitra,  di  antaranya:  teknologi  pengeringan, teknologi pengemasan, dan teknologi pema- saran, yang harus segera diselesaikan pada kondisi pandemi Covid-19 ini. Namun akhir- nya  mitra  bersepakat  menetapkan  satu permasalahan proritas yang akan diselesai- kan  melalui  program  PKM  ini  yaitu  imple- mentasi teknologi vacuum packaging .
e-ISSN: 2528-3219
Gambar 2. Diskusi Identifikasi dan Penetapan Penyelesaian Permasalahan.
B.  Pemilihan dan Penentuan teknologi sebagai solusi penyelesaian permasalahan utama
Beberapa kelompok  tani telah mengim- plementasikan  teknologi vacuum  packaging untuk  mengemas  beras  merah  dan  produk olahan  lainnya  sebagaimana  yang  telah dilakukan  oleh  masyarakat  petani  di  Desa Tala,  Kecamatan  Pattalassang,  Kabupaten Takalar (Rahman et al, 2018).
Hasil  diskusi  dan  kesepakatan  mitra, berdasarkan  beberapa  pengalaman  dari masyarakat  desa  lainnya,  maka  mitra  ber- sepakat  untuk  mengimplementasikan  tek- nologi vacuum  packaging .  Sidik  (2000) mengungkapkan bahwa kekurangan oksigen dalam  kemasan  memiliki  dampak  yang signifikan terhadap kematian serangga, dan menghambat perkembangan jamur dan ragi.
Gambar 3. Diskusi Pemilihan dan Penentuan Teknologi Untuk Menyelesaikan Permasalahan .

## C.  Penyuluhan Pengenalan Siklus
Hidup dan Cara Pengendalian Hama Sitophilus oryzae.
Penyuluhan  pengenalan  siklus  hidup dan  cara  pengendalian  hama Sitophilus oryzae yang merupakan hama utama beras di  tempat  penyimpanan  dihadiri  oleh  10
orang  pengurus  gapoktan,  7  orang maha- siswa UM Parepare dan 8 orang dosen dari UM Parepare dan sekolah tinggi kesehatan (STIKES) yang berada di Kabupaten Sop- peng  dengan  memperhatikan  protokol kesehatan (Prokes) Pandemi Covid-19.
Muh.  Akhsan  Akib,  Nur  Ilmi,  Mustakim,  Syatrawati,  dan  Munir:  Implementasi  Teknologi  Vacuum Packaging oleh Gapoktan Marengkalinga di Desa Patampanua Kabupaten Soppeng.
Materi  pengenalan,  pemahaman  dan cara pengendalian hama Sitophilus oryzae merupakan materi pertama dalam kegiatan penyuluhan,  materi  ini  dibawakan  oleh Syatrawati  yang  memiliki  kompetensi  ilmu dibidang hama dan penyakit tanaman. Res- pon  peserta  penyuluhan  pada  materi  ini sangat baik, dan beberapa peserta sangat antusias memberikan pertanyaan dan ber- diskusi tentang materi ini, di antaranya:
1)  Bagaimana  prosesnya  kemunculan
Sitophilus  oryzae dalam  beras  yang telah dikemas?
2)  Seringkali juga ditemukan ulat-ulat ke- cil dalam kemasan, apakah ulat-ulat ini yang akan berubah menjadi Sitophilus oryzae ?
3)  Apakah  beras  yang  terserang Sito-
philus oryzae biasanya berubah warna menjadi  “macella”  (Bahasa  bugis  dari merah)?
Pertanyaan-pertanyaan  ini  langsung direspon  oleh  pemateri  sehingga  terjadi diskusi lebih lanjut, dan mitra merasa puas atas penjelasan yang diberikan oleh pemat- eri.  Menurut  Septianingrum  dan  Kusbian- toro, (2015) bahwa untuk menjaga kualitas dan  memperpanjang  umur  simpan  gabah atau  beras  perlu  diperhatikan  faktor-faktor seperti  faktor  fisik,  kimiawi,  fisiologis,  bio- logis dan pengemasan, metode yang dapat dilakukan  petani  antara  lain  pengendalian kadar  air,  pengemasan kedap  udara  ( her- metic )  dan  pengemasan  atmosfir  termodi- fikasi (MAP).
Gambar 4. Penyuluhan Pengenalan dan Pengendalian Hama
Sitophilus oryzae.

## D.  Penyuluhan dan Demontrasi/ Praktek Implementasi Teknologi

## Vacuum Packaging.
Materi  kedua  dalam  kegiatan  penyu- luhan adalah pemanfaatan dan implemen- tasi teknologi vacuum packaging . Materi ini
dihadiri  oleh  pengurus  Gapoktan,  dosen dan  Mahasiswa.  Materi  implementasi  tek- nologi vacuum packaging yang dibawakan oleh  tim  pelaksana  PKM  (Muh.  Akhsan Akib)  juga  mendapatkan  respon  yang sangat positif.  Beberapa pertanyaan yang
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
diajukan mitra adalah:
1)  Berapa  lama  beras  yang  dikemas vakum dapat bertahan?
2)  Mengapa  beras  yang  menggunakan kemasan  plastik  biasanya  berair  atau berembun.
Kedua  pertanyaan  ini  memicu  diskusi yang panjang dan menunjukkan bahwa mit- ra  betul-betul  memahami  materi  penyulu-
han  yang  disampaikan.  Hasil  penelitian Hawa  et  al.  (2018)  menunjukkan  bahwa penggunaan  metode vacuum  packaging pada berbagai jenis beras dinilai lebih baik, khususnya pada beras pecah kulit dengan parameter susut bobot (0,070%), kadar air rendah  (10,216%),  nilai  densitas  tinggi (0,821 gr/cm 3 ), nilai kadar lemak (2,093%), dan nilai amilosa (22,247%).
Gambar 4. Penyuluhan Pengenalan Teknologi Vacuum Packaging.
Demonstrasi  dan  Pra-Praktek/kursus singkat implementasi mesin vacuum packaging dilaksakan di Maksindo Makas- sar.  Materi  tentang  cara  kerja  mesin vacuum  packaging diberikan  kepada  tim pelaksana  PKM  dan  ketua  Gapoktan Marengkalinga  sebagai  perwakilan  mitra. Dalam  kegiatan  ini  karyawan  Maksindo terlebih  dahulu  menperkenalkan  bagian- bagian  dari  mesin  dan  cara  mengatasi permasalah dalam mengoperasikan mesin
vacuum packaging , yang dilajutkan dengan demontrasi  penggunaan  mesin,  dalam kegiatan  ini  juga  diselingi  dengan  diskusi. Hasil  kegiatan  ini  memberikan  informasi dan  keterampilan  penggunaan  mesin vacum kepada perwakilan pelaksana PKM dan ketua gapoktan sebagai bekal pelaksanaan  demonstrasi  dan  praktek penggunaan mesin kepada anggota gapok- tan lainnya di Desa Patampanua.
Muh.  Akhsan  Akib,  Nur  Ilmi,  Mustakim,  Syatrawati,  dan  Munir:  Implementasi  Teknologi  Vacuum Packaging oleh Gapoktan Marengkalinga di Desa Patampanua Kabupaten Soppeng.
Demonstrasi  dan  praktek  implemen- tasi  teknologi vacuum  packaging yang  di- laksanakan  di  Desa  Patampanua  dihadiri oleh  Pengurus  Gapoktan  Marengkalinga, dosen  dan  mahasiswa  UM  Parepare.  Ke- giatan  ini  dipandu  oleh  ketua  TIM  pelak- sana PKM dan dibantu oleh ketua Gapok- tan  (Bapak  Temlihan),  ketua  Gapoktan
mempraktekkan  sambil  menjelaskan  cara penggunaan  alat vacuum  packaging ke- pada  anggota  Gapoktan  lainnya.  Hasil kegiatan  ini  telah  meningkatkan  pengeta- huan dan keterampilan pengurus Gapoktan yang  dibuktikan  dengan  kemampuan mengoperasikan  alat  dalam  mengemas beras merah secara vacuum dengan baik.
Gambar 5. Pengenalan, Demonstrasi, Pra-Praktek dan Praktek  Penggunaan Teknologi Vacuum Packaging di Maksindo Makassar (A) dan di Desa Patampanua, Kabupaten Soppeng (B).

## E.  Evaluasi dan Monitoring Implementasi Teknologi Vacuum

## Packaging.
Kegiatan Abdimas  yang dilaksanakan di Desa Patampanua Kabupaten Soppeng, telah meningkatkan pengetahuan dan kete- rampilan  mitra  dalam  menerapkan  tekno- logi vacuum  packaging .  Pemahaman  dan keterampilan  mitra  tentang    teknologi  ini,
sebelum  dilakukan  pengabdian  sangat minim  dan  belum  pernah  mengimplemen- tasikan  teknologi  ini,  namun  setelah mengikuti  penyuluhan,  demonstrasi  dan mengimplementasi teknologi vacuum packaging maka pegetahuan dan keteram- pilan mitra juga meningkat hingga 95%.
Kegiatan  implementasi  teknologi va- cuum pagkaging telah diaplikasikan dalam
A
B
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 7 No. 2 Mei 2022
e-ISSN: 2528-3219
pengemasan beras merah dalam berbagai ukuran dan bentuk, mitra telah melakukan vacuum  packaging dalam  kemasan  2  kg
yang  telah  diberi  label  yang  menarik (Gambar 6), selanjutnya mitra akan menge- mas beras merah dalam kemasan 5 kg.
Kemasan konvensional Kemasan vacuum packaging Gambar 6. Perubahan Kemasan Konvensional ke Vacuum Packaging.

## SIMPULAN
Pengetahuan
tentang teknologi vacuum  packaging telah  dikuasai  dengan baik  oleh  anggota  Gapoktan  Marengka- linga  dan  mitra  telah  terampil  mengimple- mentasikan  teknologi vacuum  packaging untuk mengemas produk beras merahnya. Selain  itu  mereka  memperoleh  tambahan pengetahuan  tentang  pengenalan  siklus hidup  dan  cara  pengendalian  hama Sito- philus  oryzae yang  merupakan  hama utama beras di tempat penyimpanan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim pelaksana PKM UM Parepare dan masyarakat  tani  yang  terhimpun  dalam
Gapoktan  Marengkalinga  mengucapkan terima  kasih  kepada  Direktorat  Riset  dan Pengabdian Masyarakat, Direktorat Jende- ral Riset dan Pengembangan Kementerian Riset,  Teknologi,  dan  Pendidikan  Tinggi atas  kepercayaan  yang  diberikan  untuk melakukan  kegiatan  Abdimas  melalui Hibah  Pengabdian  Kepada  Masyarakat 2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad Furqon A. Q, Iffan Maflahah, Askur
Rahman. 2016. Pengaruh Jenis Pengemas  Dan  Lama  Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Nugget Gembus. AGROINTEK, 10(2): 70-75. Afrinda,  S  &  Myori,  D.  E.  2020.  Rancang Bangun Alat Vakum Kemasan Berbasis Mikrokontroler ATmega328P.
Muh.  Akhsan  Akib,  Nur  Ilmi,  Mustakim,  Syatrawati,  dan  Munir:  Implementasi  Teknologi  Vacuum Packaging oleh Gapoktan Marengkalinga di Desa Patampanua Kabupaten Soppeng.
Jurnal Teknik Elektro Dan Vokasional, 6(1): 49-56.
Astawan,  M.,  Nurwitri,  C.  C.,  Suliantari, Rochim,  D.  A.  2015.  Combination  of Vacuum  Packaging  and  Cold  Storage to  Prolong  the  Shelf  Life  of  Tempe Bacem,  Journal  Pangan,    24(2):  125- 134.
Basriadi, N., Lengkey, L. C, E. C, Wenur, F. 2019.  Pengaruh  Pengemasan  Vakum Terhadap Kerusakan Biji Jagung (Zea mays L.). COCOS, 1(4): 1-6.
Destiana,  I.  D.,  Darmawati,  E.,  Nugroho,  L.
P.  E.  2016.  The  Effect  of  Plastic Packaging Materials on Soybean Seed Quality During Storage. Jurnal Keteknikan Pertanian, 4(1):  45-52. Elis Septianingrum, E dan Bram Kusbiantoro, B. 2016. Upaya Memperpanjang  Umur  Simpan  (Shelf Life)  Gabah  Atau  Beras  Melalui Pengendalian Terhadap Faktor-Faktor Penyimpanan Dan Metode Penyimpanannya.  Prosiding  Seminar Nasional  2015:  Temu  Teknologi  Padi. p.335-346. Gapoktan Marengkalinga, 2018. Profil
Gapoktan Marengkalingan.
Hawa, L. C., Setiawan, W. P., Ahmad, A. M. 2018.  Aplikasi  Teknik  Penyimpanan
Menggunakan Pengemas Vakum
Pada  Berbagai  Jenis  Beras.  Jurnal
Keteknikan  Pertanian  Tropis  dan
Biosistem, 6(2): 145-156.
Hendrawan,  Y.,Ahmad,  A.  M.,  Djoyowasito,
G., Marantika, M. E. 2016. Pengkajian Beras Pecah Kulit (Brown Rice) Dalam Kemasan Vakum (Vacuum Packaging) Berdasarkan Ketebalan Plastik Kemasan Jenis Nylon. Jurnal Keteknikan  Pertanian  Tropis  dan Biosistem,  4(3):  250-261.
Lastriyanto,  A.,  Argo,  B.  D.,  Aringtyas,  D. 2016.  Vacuum  Packaging  Effect  on Soybean  Seed  (Glycine  max  L)  var. Anjasmoro  during  Storage.  Jurnal Keteknikan  Pertanian  Tropis  dan Biosistem,  4(2): 87-93.
Nur  Latifa,  Nurhidajah,  Muh  Yusuf.  2019. Anthocyanin  Stability  And  Antioxidant
Activity Of Black Rice Flour By Type Of
Packaging  And  Storage  Duration. Jurnal Pangan dan Gizi, 9(2): 27-40.
Rahman, A. N. F., Tahir, M. M., Mahendradatta,  M.,  &  Diansari,  P. (2018). Penyimpanan Dan Pengemasan  Beras  Dengan  Metode Vakum  Di  Kabupaten  Takalar.  Jurnal Dinamika  Pengabdian  (JDP),  3(2), 140-146. Rudi  dan  Usman.  2016.  Soppeng  Produksi Beras Merah. https://www.bugiswarta.com Sari, Y. R., Tejaningrum, I., Rahmawati, M., Lestari  D.  A.  2018.  Laporan  Kajian Arag Pemgembangan Klaster Nasional dalam Rangka Mendukung Pengendalian Inflasi. Bank Indonesia. Sidik, M. 2000. The Quality Changes Of Rice
Stored  Under  Vacuum  Conditions. Journal  Of  Agricultural  Technology, 1(3): 55-63