## PENGARUH VARIASI CAMPURAN TEPUNG DAUN KELOR

## (Moringaoleifera L) DAN BEKATUL TERHADAP PERTUMBUHAN AYAM KAMPUNG (Gallus-gallus domesticus. Var. Ayam Joper) SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
Wisca Febriana 1
Agus Sutanto 2
Suharno Zen 3 1, 2, 3, Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Metro E-mail: 1 wiscafebriana10@gmail.com , 2 sutanto11@gmail.com , 3 suharnozein@gmail.com
Abstract:  The research about the mixture of moringa leaf flour and rice bran on the growth of orgainic chicken on Joper chicken. var as a source of learning biology aims to determine the effect of feed from the mixture of moringa leaf flour (Moringa oleifera L) and rice bran on the growth of organic chickens (Gallus-gallus domesticus L. Joper chicken. var), then to find out certain variations of the mixture of moringa leaf flour (Moringa oleifera L) and rice bran which gives the best influence and to make posters that  are  used  as  a  source  of  high  school  biology  learning.  The  method  used  is  a completely randomized design (CRD), experiments conducted with 3 treatments and 1 control.  Control  (0%  moringa  leaf  flour),  P1  (2.5%  moringa  leaf  flour),  P2  (5% moringa leaf flour) and P3 (7.5% moringa leaf flour). The parameters observed were weight, length, and diameter of the joper body.The results of the study were tested using a  non-parametric  statistical  test  or  commonly  called  the  kruskal  wallis  test.  Kruskal wallis test results on chicken weight obtained X2value 4.09 <X2table 14.07 at α 0.05 means Ho is accepted, length measurements obtained results X2value = 3.61 <X2table = 14.07 at α 0.05 means Ho is accepted, diameter measurements obtained results X2 value = 4.2 <X2 table = 14.07 at α 0.05 means Ho is accepted.The conclusion from this study was the feed from the mixture of moringa leaf flour and rice bran did not have a significant effect on the growth of joper. The results of the used ranking from 5% Moringa leaf flour gave the best effect for weight gain of joper. Based on the results of  the  validation  of  learning  resources  shows  that  learning  resources  in  the  form  of posters that are made were feasible to be used as a source of learning biology for high school students.
Kata kunci : super java chicken, Indigofera, alternative feed, poster learning resources

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  akan  protein  menjadi kebutuhan  primer  yang  harus  dipenuhi oleh  masyarakat.  Kebutuhan  protein hewani selalu meningkat setiap tahunnya seiring  dengan  bertambahnya  jumlah penduduk  dan  kesadaran  masyarakat akan pentingnya protein terutama protein hewani  dalam  memenuhi  kebutuhan gizinya.  Protein  hewani  dapat  berupa telur,  susu,  ikan  dan  daging.  Semua daging  mempunyai  nilai  protein  yang tinggi  termasuk  daging  ayam.  Ayam mempunyai  banyak  jenisnya,  salah
satunya  adalah  ayam  joper.  Ayam  joper merupakan  ayam  persilangan  antara ayam  kampung  dan  ayam  bangkok  atau bisa dengan ayam broiler.
Keberadaan peternak ayam merupakan  solusi  yang  tepat  dalam memenuhi kebutuhan nutrisi bagi masyarakat,  karena  dengan  masa  panen ayam  yang  relatif  cepat  akan  membuat masyarakat lebih mudah untuk mendapatkan  daging  ayam  sebagai sumber protein hewaninya. Namun masih sedikit masyarakat yang kurang berminat beternak  ayam,  salah  satu  alasannya
adalah  faktor  biaya  pemeliharaan  ayam cukup tinggi.
Pakan  merupakan  salah  satu komponen  yang  terpenting  dalam  suatu peternakan.  Pakan  merupakan  sumber energi  untuk  kelangsungan  hidup  ayam, dan  disisi  lain  pakan  merupakan  biaya produksi  terbesar  dalam  peternakan. Pakan alami yang memanfaatkan tanaman  dan  bahan-bahan  disekitar menjadi  alternatif  untuk  mengurangi biaya produksi  pakan.Pakan alami  dapat dibuat  dengan  memanfaatkan  tanaman kelor dan bekatul.
Daun kelor (Moringa oleifera L. ) merupakan  tanaman  yang  dapat  tumbuh dimana  saja  bahkan  dapat  dijadikan sebagai tanaman hias. Tanaman Kelorini tumbuh  dalam  bentuk  pohon,  berumur panjang,  ketinggian  dapat  mencapai  12 m,  batang  berkayu,  tegak,  berwarna kotor, berkulit tipis dan permukaan kasar (Krisnadi, 2015). Tanaman kelor mengandung nutrisi yang cukup banyak,
mempunyai  vitamin  paling  lengkap dibandingkan  tanaman  lainnya,  dan mengandung semua asam amino (Tilong, 2012).
Bekatul  dinilai  sebagai  bahan
kurang bermanfaat karena bekatul merupakan limbah dalam proses pengolahan  gabah  menjadi  beras.  Sejak dulu  bekatul  hanya  dikenal  masyarakat sebagai bahan pakan ternak dengan mutu yang rendah (Wulandari, 2010). Bekatul mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi, yaitu  asam  amino  seperti:  triptofan, histidin, sistein,  dan arginin.   Jenis  serat pangan terdiri atas selulosa, hemiselulosa, pectin, arabinosilan, lignin, dan  β-glukan.  Selain  itu  bekatul  juga mengandung beberapa
komponen bioaktif, seperti 𝛾 -oryzanol, asam ferulat,
asam kafeat, tricine, asam kumarat, asam fitat,  isoform  vitamin  E  ( 𝛼 -tokoferol, 𝛾 - tokoferol,  tokotrienol)  fitosterol  ( 𝛽 - sitosterol,  stigmasterol,  kampesterol), dan karotenoid (Tuarita dkk, 2017)
Asrul  (2016)  melaporkan  bahwa pertambahan  bobot  ayam  cenderung meningkat dengan ditambahkannya daun kelor  sebanyak  6%  jika  dibandingkan dengan penambahan daun kelor sebanyak 2%  dan  4%.Diduga  penggunaan  tepung daun kelor diatas 6% dapat meningkatkan berat badan ayam yang lebih tinggi.Penelitian  ini  dilakukan  untuk mengetahui  ada  tidaknya  pengaruh penambahan tepung daun kelor terhadap pertumbuhan ayam joper.
Hasil  akhir  penelitian  ini  adalah sumber  belajar  biologi  berupa  poster, poster yang dibuat akan digunakan untuk peserta  didik  SMA.  Sebelum  poster digunakan  untuk  peserta  didik,  poster tersebut  terlebih  dulu  di  validasi  oleh validator  untuk  menguji  kelayakan poster.

## METODE
Penelitian dilaksanakan pada tanggal  15  januari  2020  sampai  12 februari  2020.  Alat  yang  digunakan selama penelitian yaitu timbangan anallitik untuk menimbang bahan pakan, dan  berat  ayam,  mistar  atau  meteran badan,  dan  tempat  untuk  menjemur pakan.  Bahan  yang  digunakan  adalah ayam joper dari umur 25 hari sebanyak 32 ekor, tepung daun kelor, bekatul, dan air minum.
Data yang didapat dari dari 4 kali pengukuran  selama  penelitian  akan dianalisis menggunakan uji non- parametrik yaitu uji kruskal wallis.

## Pembuatan Tepung Daun Kelor
Daun kelor (Moringa oleifera L ) yang  digunakan  hanya  bagian  daunnya saja  yang  sudah  dipisahkan  dengan rantingnya.  Daun  kelor  tersebut  dicuci terlebih  dulu  hingga  bersih,  kemudian dikeringkan  dengan  dijemur  dibawah sinar  matahari  langsung,  setelah  kering daun  kelor  di  haluskan  dengan  cara diblander  dan  diayak  agar  hasil  yang didapatkan  benar-benar  tepung  yang sangat lembut.
Persiapan Kandang
Sebelum  penelitian  dilakukan, kandang  sudah  harus  disiapkan  terlebih dulu.Kebutuhan  ayam  dalam  kandnag sudah  harus  disiapkan,  seperti  lampu penghangat  ayam,  tempat  minum  dan tempat  makan ayam.Menyiapkan variasi campuran  pakan  ayam,  dan  menyiapkan segala sesuatu kebutuhan selama penelitian.
Pelaksanaan Penelitian
Penelitian  dilakukan  selama  4 minggu,  dengan  menggunakan  ayam joper umur 25 hari.Ayam tersebut diberi air minum, dan diberi makan 2 kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Pakan ayam berbeda-beda, pada kontrol diberi  apkan tanpa  campuran  tepung  daun  kelor,  P1 diberi tepung daun kelor sebanyak 2,5%, P2  diberi  tepung  daun  kelor  sebanyak 5%,  dan  P3  diberi  tepung  dau  kelor sebanyak 7,5%.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dengan 1 sebagai kontrol dan 4  ulangan  setiap  perlakuan,  masing- masing ulangan terdiri dari 2 ekor ayam. Ayam yang digunakan adalah ayam joper umur 25 hari. Total ayam yang digunakan adalah 32 ekor ayam. Perlakuan
dibedakan berdasarkan variasi campuran pakannya  dengan  pesentase  daun  kelor yang digunakan, yaitu:
P0 = Pakan kontrol (Tidak menggunakan tepung daun kelor atau 100% bekatul) P1  =  Pakan  dengan  menggunakan  2,5% tepung daun kelor dan 97,5% bekatul. P2  =  Pakan  dengan  menggunakan  5% tepung daun kelor dan 95% bekatul. P3= Pakan dengan mengguankan 97,5% tepung daun kelor dan 92,5% bekatul.

## Variabel yang Diamati Berat badan ayam joper
Berat  badan  ayam  joper  dapat diukur  dengan  menggunakan  timbangan analitik  dengan  satuan  gram.Semua sampel ulangan ditimbang untuk diambil datanya.

## Panjang badan ayam joper
Panjang badan ayam joper diukur menggunakan meteran badan,
pengukuran panjang badan ayam diambil dari  pangkal  leher  ayam  sampai  pada ekor ayam.Semua sampel ulangan diukur untuk diambil datanya.

## Diameter badan ayam joper
Diameter  badan  ayam  joper diukur  menggunakan  meteran  badan, pengukuran diameter badan ayam dilakukan  dengan  cara  melingkarkan meteran pada badan ayam bagian bawah dekat  dengan  paha.  Semua  sampel ulangan diukur untuk diambil datanya.

## HASIL
Berat Badan Ayam Joper

## Gambar 1. Berat badan ayam joper
(gram)

## Panjang Badan Ayam Joper
Gambar 2. Panjang badan ayam joper (cm)

## Diameter Badan Ayam Joper
Gambar 3. Diameter badan ayam joper (cm)

## PEMBAHASAN
Hasil  uji  statistik  non-parametrik yaitu  uji  kruskal  wallis  didapatkan  hasil yaitu  X 2 hitung 4,09<  X 2 tabel 14,07  Artinya
H 0 diterima.  Uji  kruskal  wallis  ini menunjukkan  tidak  adanya  pengaruh yang  nyata  terhadap  pertumbuhan  ayam joper.  Namun  menunjukkan  adanya ranking  pertambahan  berat  badannya. Perengkingan  dapat  dilihat  pada  gambar 1.
Berdasarkan  gambar  1  tersebut dapat terlihat bahwa pada P2 lebih tinggi dibanding  perlakuan  lainnya.Ini  berarti pakan dengan campuran 5% tepung daun kelor  memberikan  pengaruh  terbaik terhadap pertambahan berat badan ayam joper  meskipun  pertumbuhannya  masih dibawah  standart.Secara  statistik  pakan dari  campuran  tepung  daun  kelor  dan bekatul  tidak  memberi  pengaruh  yang nyata  terhadap  pertumuhan  ayam  joper namun secara biologis memberi pengaruh membuat  ayam  menjadi  berkualiatas organik.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Manihuruk dkk (2018)
dalam  penelitiannya  menjelaskan  bahwa penggunaan  5%  tepung  daun  kelor membuat  berat  karkas  ayam  menjadi tinggi,dan penggunaan 10% tepung daun kelor  membuat  penurunan  berat  karkas ayam.    Gakuya  dkk  (2014)  melaporkan bahwa  penambahan  suplemen  tepung daun  kelor  pada  tingkat  diatas  7,5% menurunkan  konsumsi  ransum  dan kecernaan  bahan  kering.  Penurunan konsumsi  ransum  ini  berdampak  pada pertambahan  berat  badan  ayam.  Asrul
(2016) pertambahan bobot ayam cenderung meningkat dengan ditambahkannya daun kelor sebanyak 6% jika  dibandingkan  dengan  penambahan daun kelor sebanyak 2% dan 4%. Berdasarkan hasil penelitian yang terdahulu
dapat dilihat bahwa penggunaan  daun  kelor  sebanyak  5%  -
0 5 10 15 20 25 P0 P1 P2 P3 B er at B adan A yam J op er (Gr am ) Perlakuan 0 5 10 15 20 25 P0 P1 P2 P3 P anjang b adan ay am jop e r (c m ) Perlakuan 0 5 10 15 20 25 P0 P1 P2 P3 D iam et er b adan ay am (c m ) Perlakuan
6%  memberikan  pengaruh  terbaik  untuk meningkatkan  berat  badan  ayam  joper, penggunaan daun kelor diatas 7,5% dapat menurunkan  konsumsi  ransum,  dan penggunaan  daun  kelor  sebanyak  10% dapat  menurunkan  berat  karkas.  Ini berarti  penggunaan  daun  kelor  diatas 7,5%  kurang  efisien  digunakan  untuk meningkatkan berat badan ayam. Kholis dan  Fariz  (2010)  menyatakan  bahwa aroma  langu  yang  dikeluarkan  tepung daun kelor menyebabkan tingkat konsumsi  tepung  daun  kelor  rendah. Semakin banyak digunakan tepung daun kelor  maka  bau  langu  yang  dikeluarkan tepung  daun  kelor  akan  semakin menyengat,  namun  tidak  mempengaruhi produksi nya.
Perhitungan  uji  non  parametrik untuk panjang ayam joper juga menyatakan bahwa X 2 hitung =3,61<X 2 tabel = 14,07, atau hipotesis H 0 diterima, artinya pakan  dari  campuran  tepung  daun  kelor dan bekatul juga tidak berpengaruh nyata terhadap  pertambahan  panjang  ayam joper.  Namun  memberikan  perbedaan pertambahan panjang dengan menggunakan perankingan. Hasil
perankingan dapat dilihat pada gambar 2.
Berdasarkan  gambar  2  tersebut dapat dilihat bahwa perlakuan P1 dengan menggunakan  2,5%  tepung  daun  kelor terlihat lebih tinggi pertambahan panjang badannya  dibandingkan  pada  perlakuan yang  lainnya.  Ini  terjadi  kemungkinan karena  karakteristik  ayam  yang  mudah bertambah panjang.
Perhitungan  uji  non  parametrik untuk  mengitung  pertambahan  diameter badan  ayam  joper  didapatkan  hasil X 2 hitung =4,2<  X 2 tabel =14,07,  atau  dapat dikatakan  hipotesis  pada  pengukuran  ini menerima  H 0 ,  artinya  pakan  dengan
campuran tepung daun kelor dan bekatul tidak  memberi  pengaruh  yang  nyata terhadap  pertambahan  diameter  badan ayam joper. Namun pertambahan diameter badannnya dapat dilihat melalui perankingan.  Hasil  perankingan  dapat dilihat pada gambar 3.
Berdasarkan  gambar  3  tersebut dapat  diketahui  bahwa  perlakuan  P1 dengan  pemberian  tepung  daun  kelor sebanyak  2,5%  merupakan  pertambahan diameter tertinggi dibandingkan perlakuan  yang  lainnya.  Hal  ini  terjadi kemungkinan karena memang karakteristik ayam yang pertumbuhannya membesar namun tidak menambah berat nya.
Secara statistik pakan dari campuran tepung daun kelor dan bekatul tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap  pertumbuhan  ayam  joper, namun  secara  biologis  memberikan pengaruh  menjadikan  ayam  joper  ayam yang berkualitas organik.Menurut
Widodo (2010:186) ayam organik cenderung  lebih  rendah  lemak,  rendah energi,  lebih  kaya  mineral  dan  protein. Disamping itu, daging ayam organik juga lebih kaya akan omega 3.
Sumber belajar poster yang dibuat telah  divalidasi  oleh  2  validator  yakni akhli  materi  dan  ahli  desain.  Skor  yang didapat dari ke 2 validator akan dihitung menggunakan rumus AP = 𝑋𝑖 𝑆𝑖𝑡 . 100%, dari hasil  perhitungan  tersebut  didapatkan hasil  91,66%  atau  masuk  dalam  kriteria sangat baik. Berdasarkan hasil perhitungan  tersebut  maka  poster  layak digunakan untuk peserta didik SMA.

## KESIMPULAN
Variasi campuran tepung daun kelor dan bekatul  sebanyak  (2,5%  tepung  daun
kelor,  5%  tepung  daun  kelor  dan  7,5% tepung  daun  kelor)    tidak  memberikan pengaruh yang nyata terhadap pertumbuhan  ayam  joper  berdasarkan perhitungan statistik.
Variasi campuran dengan 5% tepung daun  kelor  dan  95%  bekatul  merupakan variasi terbaik dalam meningkatkan berat badan ayam joper berdasarkan perhitungan ranking uji Kruskal Wallis.
Poster  yang  dibuat  dapat  dijadikan sumber  belajar  untuk  peserta  didik, berdasarkan  uji  validasi  oleh  validator ahli materi dan ahli desain mendapatkan nilai  akhir  sebesar  91,66  %  atau  dalam kriteria  sangat  baik,  sehingga  layak digunakan sebagai sumber belajar.

## DAFTAR RUJUKAN
Asrul. 2016. Pengaruh Pemberian Tepung Daun Kelor kedalam Pakan Terhadap Pertambahan Berat Badan,  Konsumsi  Pakan,  dan Konversi  Pakan  Ayam  Broiler. Skripsi diterbitkan. Makassar: Universitas Bosowa
Gakuya,  D.  W.,  Mbugua,  P.  N.,  Kavoi,
B.,  and Kiama. S. G. 2014. Effect of  Supplementation  of  Moringa oleifera  Leaf  Meal  in  Boiler Chicken Feed. International Journal of Poultry Science. 13(4):208-213.
Kholis, N., dan Hadi, F. 2010. Pengujian Bioassay  Biskuit  Balita  yang Disuplementasi Konsentrat Protein Daun  Kelor (Moringa  Oleifera)
pada  Model  Tikus  Malnutrisi. Jurnal Teknologi Pertanian. 11(3):144-151. Krisnadi,  A.  D.  2015.  Kelor  Super Nutrisi. (E-Book) Brolar: Swadaya Masyarakat. Hambatan dan Tantangan.Bogor : Institut Pertanian  Bogor,  Dramaga  Bogor, 16680.
(https://kelorina.com/blog/ebok- kelor-super-nutrisi)
Manihuruk,  F.  H.,  Ismail.,  Rastina., Razali., Sabri, M., Zuhrawati., dan Jalaluddin,  M.  2018.  Effect  of Fermented Moringa Leaf ( Moringa oleifera) Powder  in  Feed  to Increase  Broiler  Carcass  Weight. Jurnal Medika Veterinaria .12(2):103-105. Tilong,  A.  D.  2012. Ternyata  Kelor Penakluk  Diabetes. Jogjakarta: DIVA Press.
Tuarita,  M.  Z.,  Sadek,  N.  F.,  Sukarno.,
Yuliana,  N.  D.,    dan  Budijanto,  S.
2017. Pengembangan bekatul sebagai pangan Fungsional: Peluang, Hambatan, dan Tantangan. Artikel Online. Departemen  Ilmu  dan  Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Dramaga Bogor,16680. (https://jurnalpangan.com/index.ph p/pangan/article/download/354/30 8) Widodo,  E.  2010. Nutrisi  dan  Teknik Pemeliharaan Ayam Organik. Malang:  Universitas  Brawijaya Press Wulandari, M., dan Handarsari, E. 2010. Pengaruh  Penambahan  Bekatul Terhadap  Kadar  Prorein  dan  Sifat Organoleptik Biskuit. Jurnal Pangan dan Gizi. 02(02):55-61.