## ANALISIS PERILAKU MASYARAKAT TERHADAP SEKTOR KULINER DI ERA ADAPTASI BARU PASCA PANDEMI COVID-19
Ricka Holiah 1* , Nisa Zakiah 2 1,2 Pendidikan Ekonomi, Universitas Siliwangi E-mail: 1) 202165052@student.unsil.ac.id , 2) 202165072@student.unsil.ac.id

## Abstrak
Bisnis kuliner merupakan hal yang paling banyak diminati oleh masyarakat di berbagai kalangan usia, baik itu sebelum munculnya pandemi covid-19, era pandemi covid-19 maupun pasca pandemi atau biasa disebut era adaptasi baru. Saat ini, kuliner memang tidak pernah sepi peminatnya karena berkaitan dengan pangan. Kelebihan dari sektor tersebut selain memang berpotensi mendapatkan keuntungan yang besar, tetapi juga pilihan yang sangat banyak, apalagi jika pelaku dalam bisnis kuliner tersebut memiliki kreatifitas yang tinggi. Pada era adaptasi baru ini, banyak perubahan yang terjadi  dari  segi  industri  kreatif  di  sektor  kuliner.  Penulisan  ini  bertujuan  untuk  mengetahui perubahan  perilaku  masyarakat  terhadap  sektor  kuliner  pada  era  adaptasi  baru  dengan  dengan menghubungkan sebab-akibat dari masa pandemi covid-19 dengan cara mendeskripsikan langkah- langkah mengenai hal apa saja yang dilakukan oleh pelaku bisnis kuliner. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif deskriptif yang menjelaskan secara sistematis dan faktual. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  perilaku  masyarakat  sekarang  di  sektor  kuliner  sejatinya  mengikuti  alur kebiasaan yang terjadi sebelumnya, seperti munculnya ide kreatif, inovatif, dan praktis. Oleh karena itu, didalam sebuah bisnis khususnya kuliner diperlukan pembaruan disetiap inovasinya agar bisa manjadi value added (nilai tambah) pada daya tarik konsumen atau masyarakat.
Kata Kunci: Kuliner, Era Adaptasi Baru, Masyarakat, Kreatif, Value Added

## Abstract
The  culinary  business  is  the  thing  that  is  most  in  demand  by  people  of  all  ages,  be  it  before  the emergence  of  the  covid-19  pandemic,  the  era  of  the  covid-19  pandemic  and  post-pandemic  or commonly called the new adaptation era. Currently, culinary is never empty of fans because it is related to food. The advantages of this sector in addition to the potential to get big profits, but also very many choices, especially if the actors in the culinary business have high creativity. In this new adaptation era, many changes have occurred in terms of the creative industry in the culinary sector. This writing aims to find out changes in people's behavior towards the culinary sector in the new adaptation era by connecting the causes and effects of the covid-19 pandemic by describing the steps regarding  what  things  are  done  by  culinary  business  people.  The  method  used  is  descriptive qualitative method which explains systematically and factually. The results of the study show that the current behavior of people in the culinary sector actually follows the flow of habits that occurred before, such as the emergence of creative, innovative, and practical ideas. Therefore, in a business, especially culinary, it is necessary to update every innovation so that it can become value added to the attractiveness of consumers or society.
Keywords: Culinary, New Adaptation Era, Society, Creative, Value Added

## 1. PENDAHULUAN
Pada  awal  tahun  2020  tepatnya  bulan  Maret,  Indonesia  tengah  dihadapkan  dengan keadaan  yang  dianggap  darurat  yang  mengancam  masyarakat  khususnya  mengenai kesehatan. Kondisi saat itu telah merubah tatanan kehidupan masyarakat, dimana terjadinya suatu  peristiwa  bersejarah  yang  dapat  dikatakan  menyebabkan  seluruh  aspek  kehidupan masyaraat  menjadi  terancam(Satriadi  et  al.,  2022).  Peristiwa  tersebut  akan  menjadi  satu sejarah panjang bagi Negara Indonesia karena munculnya sebuah wabah penyakit baru yakni virus yang dinamakan dengan Covid-19. Virus ini pertama kali terdeteksi di Negara China pada akhir tahun 2019 yang memiliki tingkat penyebaran cukup cepat sehingga berdampak besar pada seluruh Negara di penjuru dunia. Awal kasus terkait virus tersebut berasal dari Kota Wuhan di Negara China, dalam catatan yang ada Kota Wuhan merupakan kota pertama yang terdeteksi terkena paparan virus Covid-19 ini.
Menurut  beberapa  penelitian  ilmuan  menyatakan  bahwasannya  penyebaran  virus  ini akibat dari “ zoonotic spilloper ” atau “virus yang melompat” maksudnya hal tersebut terjadi bermula dari sekelompok hewan yang terdeteksi dan penyebarannya mudah dirangsang serta diterima oleh tubuh manusia. Setelah mampu menularkan kepada satu tubuh manusia, maka virus  ini  akan  semakin  mudah  menyebar  kepada  manusia  yang  lainnya.  Namun  sempat terjadi  pertentangan  pendapat  mengenai  munculnya  virus  ini,  satu  pihak  ada  yang menyatakan  bahwa  adanya  lompatan  virus  ini  bersifat  alami  (infeksi  mungkin  telah menyebar dari kelelawar ke manusia secara langsung atau melalui hewan perantara seperti trenggiling atau mamalia lain yang belum teridentifikasi). Pendapat lain menyatakan sempat memiliki  kecurigaan  bahwasannya  virus  Covid-19  ini  merupakan  virus  buatan  manusia akibat  insiden  kebocoran  laboratorium  yang  awalnya  dikumpulkan  dari  alam  liar  dan sifatnya  penelitian  tersebut  dirahasiakan  oleh  pihak  terkait.  Akibat  hadirnya  virus  ini menjadi satu wabah yang menakutkan bagi seluruh warga Negara di dunia, termasuk bagi Negara Indonesia. Alasannya selain karena memiliki rantai penyebaran yang terbilang cukup cepat dan kuat, bahkan virus ini dapat mematikan nyawa manusia. Tak sedikit korban yang kalah dalam menghadapi kejamnya virus ini.
Di Indonesia sendiri terakhir tercatat sudah ada sekitar 6,6 juta manusia yang terpapar virus Covid-19. Teruntuk kematian kasus pasiennya tercatat sekitar 157 ribu jiwa. Tentunya akibat dari peristiwa ini telah membuat pemerintah mengambil langkah kebijakan sesegera mungkin. Kebijakan paling awal yang dilakukan oleh pemerintah ialah memberlakukannya system Lockdown di berbagai daerah yang termasuk kepada daerah zona hitam dan merah. Kemudian  pemerintah  mengeluarkan  kembali  system  selanjutnya  yakni  sistem  PSBB (Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar).  Adanya  system  ini  mengakibatkan  segala  bentuk aktivitas  masyarakat  menjadi  terbatas  yang  pada  akhirnya  menjadi  penghambat  terhadap keberlangsungan  beberapa  sector  di  Indonesia,  diantaranya  sector  pendidikan,  sosial, pangan, perdagangan, dan ekonomi (Amelia et al., 2020).
Membahas  mengenai  sektor  perdagangan  dan  ekonomi,  keduanya  saling  memiliki keterkaitan  yang  berkenaan  langsung  dengan  kesejahteraan  rakyat.  Sector  yang  paling terdampak  akibat  adanya  pandemic  ini  ialah  sektor  ekonomi.  Perekonomian  Indonesia mengalami  kemerosotan  yang  cukup  drastis.  Kemerosotan  ekonomi  ini  mengakibatkan banyak sejumlah rakyat Indonesia yang kalang kabut bertahan hidup(Rakhmanita, 2021). Mulai dari banyaknya sejumlah para karyawan perusahaan yang mengalami tindakan PHK dikarenakan pihak perusahaan sudah tidak mampu menggaji para karyawannya sebab toko-
toko,  pabrik-pabrik,  perusahaan-perusahaan  mengalami  kemerosotan  pendapatan  akibat ulah dari virus Covid-19(Ezizwita & Sukma, 2021). Untuk sector pangan secara tiba-tiba mengalami  inflasi  atau  kenaikan  harga-harga  komoditas  yang  diperlukan  masyarakat, akibatnya  banyak  warga  yang  mengalami  kelaparan,  kesusahan  hanya  untuk  sekedar mencari sesuap nasi yang menyebabkan terjadinya kemiskinan. Selain itu harga kebutuhan obat-obatan yang sangat dibutuhkan mengalami pelonjakan harga yang tinggi berkali lipat akibat sulitnya pasokan barang sedangkan permintaan akan barang tersebut terus mengalami peningkatan seperti masker, hand sanitizer, serta obat-obatan lainnya.
Berbicara  soal  pangan  dan  ekonomi,  sektor  pangan  memiliki  pengaruh  yang  kuat terhadap  sector  ekonomi.  Pangan  disini  dapat  dikaitkan  pula  dengan  sector  perdagangan, dimana bahan baku yang dihasilkan dapat diolah oleh pihak produsen menjadi suatu bentuk produk atau makanan yang dapat dijual dan dipasarkan kepada konsumen. Setelah menjadi sebuah  produk  makanan,  kita  mengenalnya  dengan  istilah  kuliner(Amelia  et  al.,  2020). Istilah  kuliner  digunakan  untuk  berbagai  macam  bentuk  kegiatan  seperti  seni  kuliner diataranya  memasak  serta  penyajian  makanan  dan  disajikan  dalam  bentuk  makanan. Persoalan kuliner sendiri di Indonesia sangat dicintai dan diminati masyarakat, mulai dari kalangan bawah hingga kalangan atas. Namun saat ini yang terbilang cukup booming dan sedang memiliki eksistensi di kalangan masyarakat menengah ke bawah ialah sector kuliner UMKM  (Usaha  Mikro  Kecil  Menengah).  Hadirnya  UMKM  menjadikan  suatu  hal  yang menarik bagi kalangan masyarakat, kemudian bagi pihak konsumen hal tersebut dijadikan sebuah peluang bahkan tantangan.
UMKM sendiri dianggap sebagai tulang punggung perekonomian Indonesia. Meskipun pada  saat  masa  pandemic  berlangsung  sector  kuliner  menjadi  salah  satu  sector  yang terdampak keras dan para pelaku usaha UMKM mengalami perubahan yang cukup drastis mengenai  pendapatan  penjualannya(Aulia  et  al.,  2022).  Berbagai  upaya  dilakukan pemerintah  demi  menyokong  keberlangsungan  hidup  sector  kuliner  agar  tetap  mampu bertahan  dan  memiliki  eksistensi.  Pemerintah  secara  langsung  berhadapan  dengan  situasi yang sulit serta darurat. Namun roda perekonomian masyarakat harus tetap berputar, maka dari  itu  pemerintah  terus  berupaya  menciptakan  kondisi  yang  memungkinkan  bagi masyarakat agar tetap mampu bersikap produktif dibawah ancaman virus ini.
Istilah new normal merupakan suatu tatanan, kebiasaan dan perilaku baru yang berbasis pada  adaptasi  untuk  membudayakan  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  di  masyarakat. Sedangkan konsep era new normal pada masa pandemic Covid-19 diartikan sebagai sebuah kebijakan  pemerintah  dalam  mmebuka  kembali  aktivitas  ekonomi,  sosial  serta  seluruh kegiatan  public  yang  dilakukan  secara  terbatas  dengan  tetap  menerapkan  standar  atau protokol kesehatan yang sebelumnya belum pernah dilakukan semasa pandemic.
Protokol  kesehatan  adalah  aturan  atau  kebijakan  yang  wajib  diikuti  oleh  setiap masyarakat  untuk  menjadikan  salah  satu  upaya  menjaga  kesehatan  dari  ancaman  virus Covid-19,  dengan  tujuan  agar  masyarakat  tetap  dapat  beraktivitas  secara  aman  meski dibawah  ancaman  virus  mematikan.  Adanya  kebijakan  Adaptasi  Kebiasaan  Baru  (AKB) setidaknya  sedikit  demi  sedikit  mulai  mengembalikan  aktivitas  public  menjadi  dapat berjalan kembali secara normal meski dengan cara bertahap(Hasyim et al., 2020). Keadaan ini seolah menjadi semangat baru bagi masyarakat untuk dapat bangkit setelah mengalami keterpurukan  perekonomian,  selain  itu  masyarakat  merasa  diberi  nyawa  kembali  untuk melanjutkan  hidup  normal  sebagaimana  mestinya  sesaat  sebelum  terjadinya  pandemic
Covid-19.  Sedikit  demi  sedikit  roda  perekonomian  mulai  berputar  kembali,  masyarakat kembali bergelut dengan aktivitas dan produktivitasnya. Industri kuliner pun menjadi salah satu  yang  terdampak  positif  akibat  dari  hadirnya  kebijakan  baru  era  new  normal  ini. Munculnya kembali para pelaku usaha dari mulai kelas bawah hingga menengah ke atas, bahkan  tidak  sedikit  pula  lahir  para  pelaku  usaha  baru  yang  memberanikan  diri  terjun kedalam dunia bisnis yang sebagian besar populasi mereka terdampak dari adanya pandemic Covid-19.
Penelitian  ini  dilakukan  bertujuan  untuk  mengetahui  perubahan  perilaku  masyarakat terhadap  sektor  kuliner  sebagai  ukuran  adanya  peningkatan  dalam  industri  kreatif  pasca pandemi atau era adaptasi baru dan mengetahui berbagai macam inovasi baru dan manfaat berkembangnya  sektor  kuliner  di  masyarakat  terhadap  kemajuan  industri  kreatif  sebagai akibat terjadinya pandemi covid-19.

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deksriptif. Menurut Poerwandari 2005, maksudnya metode kualitatif ini mengelola dan menghasilkan suatu data yang sifatnya deskriptif. Tujuan dari penggunaan metode ini adalah untuk mempertahankan bentuknya serta isi dari perubahan perilaku manusia dan tentunya kualitasnya. Data yang terdapat pada artikel ini berbentuk narasi serta bersumber dari studi literatur dari beberapa jurnal-jurnal dan artikel sebagai referensi. Subjek yang digunakan dalam penelitian ini yaitu para pelaku bisnis kuliner dan juga masyarakat. Alasan pemilihan 2 subjek tersebut, karena keduanya sama-sama saling terkait pada tema dan judul yang diambil pada sektor kuliner dalam ekonomi kreatif.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Salah satu industri kreatif yang memang sangat berkembang di Indonesia adalah kuliner. Tidak dipungkiri lagi bahwasannya sektor kuliner di Indonesia memang sangat berkembang pesat dan tidak pernah sepi, karena Indonesia sendiri memiliki warisan budaya kuliner yang banyak dan bahkan sudah banyak dikenal di mancanegara karena keunikan, keberagaman, dan cita rasa rasa kuliner yang khas. Bahkan banyak juga masyarakat asing yang dengan sengaja  berkunjung  ke  Indonesia  hanya  untuk  merasakan  kuliner  yang  ada  dan  ingin mempelajarinya secara langsung bagaimana cara pengolahannya. Salah satu makanan khas Indonesia yang mendunia adalah Rendang dan setidaknya makanan ini sudah dua kali masuk kedalam kategori dengan makanan terenak di dunia. Keberagaman kuliner dengan cita rasa yang berbeda-beda ini juga dipengaruhi oleh kekayaan rempah-rempah.
Awal  mula  munculnya  pandemi  Covid-19  di  Indonesia  pada  awal  tahun  2020  lalu, perlahan-lahan telah merubah pola perilaku masyarakat pada industri kreatif khususnya di sektor kuliner baik dari sisi binisnya maupun masyarakat sebagai konsumen. Dampak yang ditimbukan  akibat  pandemi  ini  telah  merubah  dari  segi  sosial  maupun  ekonomi  yang berkelanjutan dan perubahannya telah menyebar ke seluruh aspek. Dimulai dari banyaknya perusahaan-perusahaan yang gulung tikar akibat kerugian masa pandemi sehingga banyak masyarakat yang kehilangan pekerjaan akibat adanya Pemutusan Hubungan Kerja (PHK) yang  dulu  sempat  ramai  di  demokan  dan  mengakibatkan  meningkatnya  angka
pengangguran.  Akibat  dari  adanya  kasus  PHK  besar-besaran  tersebut  banyak  masyarakat yang  memikirkan  bagaimana  caranya  agar  perekonomian  dapat  kembali  meningkat  dan membaik(Arisinta, 2021; Herlina, 2020). Oleh karena itu, banyak munculnya ide-ide untuk berbisnis kuliner dimulai dengan membuka Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Usaha kuliner  yang  dijalankan  dengan  penggabungan  ide-ide  jualan  yang  menarik.  Makanan- makanan  baru  yang  muncul  dari  berbagai  UMKM  yang  ada  telah  banyak  dipromosikan dengan  dibuatnya  video-video  keunikan  segala  jenis  makanan  di  media  sosial  sehingga banyak dari usaha kuliner yang sangat berkembang pesat bahkan sampai merekrut karyawan (Sugianti & Anwar, 2021).
Berbagai ide kreatif dan inovatif yang muncul dari masyarakat yang tertarik pada sektor bisnis kuliner saat ini yaitu masa adaptasi baru. Salah satu usaha kuliner yang lebih banyak berkembang  yaitu  jenis  makanan  ringan  seperti  contohnya  masyarakat  yang  memang dianjurkan  untuk  tetap  berada  dirumah  membuat  ide  makanan  yang  terbuat  dari  tepung tapioka  menjadi  cireng  dengan  banyak  jenisnya.  Ide  yang  tak  kalah  berkembang  yaitu makanan yang bisa tahan lama dengan sebutan frozen food atau makanan yang dibekukan lalu  dijual  karena  mendukung  gaya  hidup  yang  saat  ini  serba  praktis.  Sedangkan  untuk minuman sendiri contohnya yaitu minuman boba yang kini sangat digemari oleh masyarakat terutama kalangan usia muda, dan masih banyak lagi jenis kuliner yang saat ini berkembang pesat. Minuman dengan jenis boba tersebut dikreasikan dengan berbagai rasa dan topping yang  berbeda,  dan  tentunya  banyak  pebisnis  sektor  kuliner  di  pasca  pandemi  ini  yang menawarkan lebih banyak kemudahan dalam segala hal dalam pembelian sebagai pelayanan yang baik untuk konsumen seperti kemudahan dalam pembayaran secara cash (tunai), kartu debit maupun kredit atau bahkan pengiriman dengan jasa ojek online (ojol) melalui sebuah aplikasi. Hal itulah yang menjadi salah satu faktor pemicu tingginya permintaan masyarakat akan sector kuliner, sebab selain proses pembelian hingga transaksi pembayarannya yang terbilang praktis dan mudah. Namun hasil produk yang diciptakan para pelaku UMKM pun memang memiliki daya pikatnya tersendiri di mata konsumen.
Setelah  melihat  banyaknya  jenis  kuliner  yang  sangat  beragam  akibat  dari  dampak pandemi covid-19 hingga saat ini masa adaptasi baru, perilaku masyarakat banyak berubah. Perubahan  tersebut  lebih  mengarah  pada  hal  yang  bersifat  mudah  dan  praktis  (Singgih, 2007). Berdasarkan hasil studi literatur yang dilakukan, dinyatakan bahwa banyak pelaku bisnis  UMKM  sektor  kuliner  yang  ternyata  sudah  dapat  menganalisis  dan  memahami pentingnya  pola  perubahan  perilaku  masyarakat  yang  terjadi.  UMKM  harus  dapat menyesuaikan  produk  makanan  yang  akan  dijual  sesuai  dengan  perilaku  masyakat  dan kondisi pasarnya.
Strategi  yang  biasa  diterapkan  oleh  para  pelaku  usaha  adalah  dengan  menciptakan produk  yang  lebih  tahan  lama  dan  juga  pengemasan  produk  yang  lebih  menarik  karena seperti yang sudah diketahui bahwasannya penjualan yang dilakukan di era adaptasi baru ini tentunya banyak menggunakan bantuan sosial media maupun marketplace sebagai sarana promosi serta penjualannya, agar kemasan dan tampilan produk lebih menarik(Thaha, 2020; Yulivan,  2021).  Hal  itu  dapat  meningkatkan  minat  konsumen  untuk  membeli,  karena kebanyakan  masyarakat  cenderung  tertarik  untuk  membeli  dengan  melihat  review  dari konsumen lainnya. Namun, di Indonesia sendiri masih banyak UMKM yang belum mampu mengatasi  kesulitannya  dalam  memasarkan  suatu  produk  jenis  kuliner  dengan memanfaatkan kecanggihan teknologi seperti digital marketing, akibat dari minimnya akan
keterampilan  digital.  Walaupun  demikian  seiring  dengan  berjalannya  waktu  hal  tersebut berkemungkinan  besar  akan  teratasi,  mengingat  sebagian  dominan  baik  dari  UMKM maupun  masyarakat    sendiri  sudah  mampu  dan  tidak  cacat  terhadap  teknologi  sehingga persoalan tersebut dapat teratasi.
Perubahan perilaku masyarakat lainnya segala keperluan atau pembelian makanan lebih banyak  memanfaatkan  jasa  pengiriman  online  dan  banyak  yang  lebih  memilih  untuk memesan  makanan  take  away  karena  keterbiasaan  saat  masa  covid-19.  Perubahan  pola konsumsi masyarakat sekarang ini mendorong berbagai sektor jenis industri kreatif kuliner agar dapat dengan aktif mengembangkan inovasi dalam produknya dengan mengutamakan protokol kesehatan dan kebersihan yang terjamin agar dapat memberikan kemudahan bagi masyarakat  dalam  mengonsumsinya.  Bahkan  catatan  Kemenperin  menyatakan  bahwa Industri kreatif kuliner di Indonesia mampu memberikan kontribusi yang cukup signifikan dalam  membantu  perekonomian  nasional,  oleh  karenanya  sektor  kuliner  yang  cukup strategis ini masuk kedalam prioritas pengembangan peta jalan Making Indonesia di era 4.0.

## 4. KESIMPULAN
Perilaku masyarakat terhadap sektor kuliner di era adaptasi baru pasca pandemi covid- 19  telah  mengalami  banyak  perubahan  yang  terjadi.  Dampak  tersebut  dikarenakan keterbiasaan  perilaku  masyarakat  sejak  Indonesia  sedang  dalam  kondisi  terjangkit  virus tersebut.  Sehingga  pemerintah  menerapkan  sistem  Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar (PSBB) dimana masyarakat dihimbau untuk tetap berada dirumah dan segala aktivitasnya dilakukan secara online seperti WFH dan belajar daring.
Banyaknya  PHK  membuat  masyarakat  banyak  yang  kehilangan  pekerjaan  dan  hal tersebutlah yang mendorong mereka untuk merealisasikan segala ide untuk membuka bisnis terutama  kuliner,  dan  hingga  saat  ini  kebiasaan  tersebut  masih  sangat  melekat  bahkan kemajuan dalam industri kreatif kuliner semakin tinggi. Ide tersebut lebih mengarah pada produksi makanan maupun minuman dengan inovasi terbaru yang sebelumnya belum pernah ada.  Hal  ini  membuktikan  terdapat  hikmah  yang  terjadi  akibat  dari  adanya  peristiwa pandemic,  dimana  daya  pikir  masyarakat  terlatih  untuk  mampu  mengembangkan  ide kreativitas yang tertanam pada dirinya. Selain itu produk tersebut dianggap memiliki nilai kreasi dan tidak pula melupakan faktor terpenting yang dibutuhkan konsumen yakni tetap menerapkan  kebersihan  juga  protokol  kesehatan  yang  terjamin.  Dampaknya  membuat produksi makanan yang dibuat bisa lebih tahan lama. Karena masyarakat sekarang ini lebih melek terhadap perkembangan teknologi, dan membuat mereka memiliki keinginan untuk segala  sesuatunya  bisa  dilakukan  secara  praktis.  Misalnya  dalam  sektor  kuliner  ini kemudahan dalam pembelian dengan berbagai sistem tunai, kartu debit maupun kredit, lalu keunikan  makanan  dan  pengemasannya  serta  ketahanan  produk  menjadi  pertimbangan. Faktor-faktor tersebut bisa dijadikan sebagai acuan bagi UMKM dan seluruh sektor kuliner agar bisa lebih meningkatkan kualitas dan value added agar dapat menarik minat konsumen secara optimal dalam pengembangan bisnisnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amelia, D. S., Suwarni, L., & Mawardi, M. (2020). Kesiapan Rumah Makan di Era New Normal. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat , 9 (04), 216–221.
Arisinta, O. (2021). Evaluasi Strategi Pemasaran Produk Bagi Pedagang Kaki Lima Selama Masa  Pandemi  Covid  19  di  Stadion  Bangkalan. Al-Muhasib:  Journal  of  Islamic Accounting and Finance , 1 (2), 118.
Aulia, N., Randi, R., Alfatiha, M. R., Fatoriq, H. I., & Panorama, M. (2022). Studi Pemulihan dan Pengembangan Ekonomi Kreatif Sub-sektor Kuliner Pasca Pandemi (Covid-19) dalam  Menunjang  Pertumbuhan  Ekonomi  di  Provinsi  Sumatera  Selatan. Berajah Journal , 2 (1), 177–187.
Ezizwita, E., & Sukma, T. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Bisnis Kuliner Dan Strategi  Beradaptasi  di  Era  New  Normal. Jurnal  Ekonomi  Dan  Bisnis  Dharma Andalas , 23 (1), 51–63.
Hasyim,  R.  A.,  Dammar,  B.,  &  Ayasofia,  F.  (2020).  Memprediksi  Orientasi  Perilaku Konsumen Pasca Pandemi Covid19. Jurnal Abdimas , 7 (1), 63–66.
Herlina, H. (2020). Perubahan Fluktuatif Struktur Ekonomi Indonesia pada Masa Pandemi Covid-19. Al-Mutharahah: Jurnal Penelitian Dan Kajian Sosial Keagamaan , 17 (2), 199–210.
Rakhmanita, A. (2021). Usaha Kuliner Berskala Mikro dan Kecil di Desa Gunung Sindur Kabupaten Bogor: Kondisi Pasca Covid-19. Jurnal Perspektif , 19 (1), 41–47.
Satriadi, S., Reformeizi, M. W., Babheer, S. F. A., Yuanita, A. A., & Harningsih, Y. (2022). Analisis  Pemulihan  Ekonomi  Pasca  Covid-19  di  Kabupaten  Bintan. SNHRP ,  279– 287.
Singgih, M. N. (2007). Strategi Penguatan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Sebagai Refleksi Pembelajaran Krisis Ekonomi Indonesia. Jurnal Ekonomi Modernisasi , 3 (3), 218–227.
Sugianti,  N.,  &  Anwar,  K.  U.  S.  (2021).  Pengaruh  Masa  Pandemi  Covid  19  Terhadap Wirausaha Kecil Di Indonesia. Transekonomika: Akuntansi, Bisnis Dan Keuangan ,
1 (4), 321–326. https://doi.org/https://doi.org/10.55047/transekonomika.v1i4.57
Thaha,  A.  F.  (2020).  Dampak  covid-19  terhadap  UMKM  di  Indonesia. BRAND  Jurnal Ilmiah Manajemen Pemasaran , 2 (1), 147–153.
Yulivan, I. (2021). Peluang dan Tantangan Ekonomi Indonesia Di Masa COVID-19. Jurnal Cendekia Waskita , 5 (1).