## PEMBERIAN AIR GULA PADA BROILER PASCA MENETAS  YANG DIPELIHARA SELAMA 4 MINGGU

## BROWN SUGAR WATER TO POST-HATCH BROILERS  RAISED UNTIL 4 WEEKS OF AGE
B Indarsih 1a , MH Tamzil 1 , NDK Haryani dan E. Reformasi 1
1 Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jalan Majapahit No 62  Mataram, Lombok a Korespondensi: Budi Indarsih, E-mail: budiindarsih@unram.ac.id
(Diterima oleh Dewan Redaksi: 22 September 2023) (Dipublikasikan oleh Dewan Redaksi: 30 October 2023)

## ABSTRACT
This study was conducted to determine the performance of 4-week-old broilers which were offered brown sugar in drinking water post-hatching at a concentration of 0% as a control, 5%, 10% and 15%. The work was carried out in Moncongloe Village, Moncongloe, Maros, South Sulawesi. A total of 180 one-day-old broilers of the Cobb 500 strain were divided into 4 treatments and three replications with a number of 15 chicks per cage unit measuring 25 cm 2 /bird and reared for up to 4 weeks of age.  A complete feed produced by PT. Perkasa Feed was provided during the study. Brown sugar water was delivered adlibitum for 6 days after which the broiler chicks were placed in the cage for 12 hours. The experiment was based on a Completely Randomized Design. The study showed that providing brown sugar water with different concentrations had no effect (p>0.05) on feed intake, body weight, feed conversion ratio and mortality.
Keywords: Brown sugar, Drinking Water, Broilers

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performan broiler  umur 4 minggu yang diberi gula merah pada  air  minumnya  pasca  menetas  dengan  konsentrasi  0%  sebagai  kontrol,  5%,  10%,  dan  15% berdasarkan  rancangan  acak  lengkap.        Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Moncongloe,  Kecamatan Moncongloe, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. Sejumlah180 ekor anak ayam broiler strain Cobb 500 dibagi  berdasarkan  4  perlakuan  dan  tiga  ulangan  dengan  jumlah  ayam  15  ekor  per  unit  kandang ukuran 25 cm 2 /ekor. Air gula merah diberikan selama 6 hari pasca  DOC masuk kandang,  secara adlibitum selama 12 jam. Pakan komplit starter diberikan dari pasca menetas hingga umur 4 minggu. Hasil  penelitian  menunjukkan  pemberian  air  gula  merah  dengan  konsentrasi  berbeda  tidak berpengaruh (p>0,05) terhadap konsumsi pakan, bobot badan,  konversi pakan dan angka kematian.

## Kata kunci: Gula merah, Air Minum,  Broiler
B  Indarsih,  MH  Tamzil,  NDK  Haryani,  E  reformasi.  2023.    Pemberian  Air  Gula  pada  Broiler  Pasca menetas yang Dipelihara selama 4 Minggu. Jurnal Peternakan Nusantara 9(2): 79-86.

## PENDAHULUAN
Anak  ayam  umur  sehari  atau day  old  chick (DOC)  merupakan  produk  akhir  dari  industri penetasan.  Setelah  ditetaskan,  DOC  akan mengalami  proses  transportasi  dan  berbagai handling dari  tempat  penetasan  ( hatchery ) menuju  kandang  pemeliharaan.  Selama  proses transportasi  ke  farm  memungkinkan  DOC
terjadinya  stres  yang  akan  mempengaruhi pertumbuhan  dan  produktivitas  (Valros et  al ., 2008).  Dehidrasi    menjadi  masalah  pada  DOC yang  mengalami  perjalanan  dalam  waktu  yang lama  (Fairchild et  al .,  2006)  dan  dapat meningkatkan mortalitas pada minggu pertama pemeliharaan (Heier et al ., 2002). Dehidrasi juga akan  mengakibatkan  DOC  kekurangan  energi akibat  kehilangan  cairan  tubuh  dan  membuat DOC menjadi lemas (Aryanti et al .,  2013).
Biji-bijian,  sereal  dan  lemak  merupakan pakan sumber energi yang diberikan pada ternak (Hussein et al ., 2016). Kemajuan terbaru dalam teknologi pakan dan nutrisi hewan mengisyaratkan    bahwa  sirup  gula  dapat digunakan  sebagai  pakan  energi  untuk  unggas
(John,  2008).  Di  Timur  Tengah  dimana  biaya gandum meningkat secara eksponensial membuat  ketersediaan  sirup  gula  merah  ini dianggap  sebagai  alternatif  pakan  pengganti energi  pada  unggas  (Hussein et  al .,  2016).  Di Indonesia  beberapa  peternak  juga  memberikan air gula merah pada saat pertama kali anak ayam masuk  ke  dalam  kandang.  Pemberian  air    gula merah  ini  digunakan  untuk  mensuplai  sumber energi  yang  mudah  diserap  pasca  menetas karena kinerja organ tubuh belum sempurna dan kondisi DOC dipengaruhi proses penetasan.
Kualitas DOC yang baik menjadi tujuan usaha penetasan
dan berpengaruh terhadap
keuntungan  peternak.    Salah  satu  upaya    yang sering  dilakukan  oleh  peternak    adalah memberikan air gula merah pasca transportasi. Gula merah dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi  dalam  upaya  peningkatan  performan ayam  broiler  (Joris  dan  Fredrikz,  2019). Penelitian Winata et al. (2022) pada itik Peking menunjukkan  bahwa  pemberian  5%  air  gula dalam air minum  dan dipelihara hingga 14 hari mengkonsumsi  pakan    37,6  g/ekor/hari  lebih tinggi  dari  kontrol    33,6  g/ekor/hari  dengan bobot  badan    yang  sama  19,9  dan  19,6 g/ekor/hari.  Dengan  demikian  pemberian  air gula  dalam  waktu  yang  terlalu  lama  kurang berdampak terhadap pertambahan bobot badan karena  energi  dari  air  gula  berbeda  dengan energi  dari  bahan  pakan  sumber  kalori.      Oleh karena  itu  penelitian  ini  dirancang  pada  ayam broiler  untuk mengetahui efektifitas  pemberian air gula dalam waktu yang terbatas.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Sebanyak 180 ekor  doc strain Cobb 500 dibagi secara acak  menjadi 4 perlakuan dan 3 ulangan dalam  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  sehingga setiap  unit  percobaan  berisi  15  ekor.  Masing- masing  kandang  disekat  dengan  pembatas setinggi 40 cm dengan luas kandang 25 cm 2 per ekor.  Kandang    diperluas  sesuai  dengan pertumbuhan  ayam.    Pakan  yang  diberikan adalah  pakan  komersial  PT.  Perkasa  Feed – 10 untuk  ayam  umur  0  sampai  14  hari  dengan
kandungan  nutrisi  seperti  pada  Tabel  1.  Ayam divaksin  untuk  mencegah  penyakit  Newcastle Disease  dan Gumboro.
Tabel 1 Kandungan Nutrisi Pakan
Kandungan Nutrisi Pakan Jenis Pakan Pakan P – 10 (Fase Starter) Pakan P – 11 (Fase Finisher) Pakan P – 11 (Fase Finisher) Kadar air (%)  13,0 13,0 13.0 Protein  kasar (%) 22.0 – 24.0 21.0 19.0 – 21.0 Lemak (%) 5.0 5.0 5.0 Serat (%) 5.0 5.0 5.0 Abu (%) 7.0 7.0 7.0 Kalsium (%) 0.90 0.90 0.90 Fosfor (%) 0.60 0.60 0.60 Metabolisme Energi (kkal/kg) 2904 2904 2904
Sumber : PT. Perkasa  Feed

## Perlakuan
Perlakuan penelitian adalah pemberian  air gula merah dengan konsentrasi berbeda  yaitu 0 (G0), 5 (G5), 10 (G10), dan 15% (G15) dari 1 liter air pada  doc  broiler  selama  72  jam  selama  6  hari pertama pemeliharaan atau 12 jam per hari  dari pukul  18.00 – 06.00  hari berikutnya.

## Rancangan Percobaan
Rancagan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK). Model rancangan  menurut  Matjik  dan  Sumertajaya (2002 ) adalah sebagai berikut:
Yij = µ + τi + Bj + εij Keterangan i: Perlakuan 1,2,3,4 j: Kelompok 1,2,3,4,5
Yij:  Pengamatan  pada  perlakuan  ke-  i  dan kelompok ke j µ: Pengaruh perlakuan ke - i bj: Pengaruh perlakuan  ke - j εij:  Pengaruh  acak  pada  perlakuan  ke -i  dan kelompok  ke - j

## Peubah yang Diamati
1. Konsumsi  pakan  (gram/ekor)  diperoleh dengan  cara  menghitung  selisih  antara jumlah  sisa  pakan  dari  jumlah  total  pakan yang diberikan dibagi jumlah ayam.
2. Pertambahan  bobot  badan  (gram/ekor) diperoleh  dengan  cara  menghitung  selisih antara bobot badan ayam mingguan dengan bobot badan minggu sebelumnya.
3. Konversi  pakan  atau feed  conversion  ratio (FCR)  dihitung  dengan  cara  membagi jumlah konsumsi pakan (g) dengan pertambahan bobot badan (g).
4. Angka  kematian  (%)  dihitung  dari  jumlah ayam yang mati : jumlah ayam yang hidup

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  analisis  keragaman (ANOVA)  dari  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL). Perbedaan antar perlakuan diuji dengan Uji Jarak Berganda Duncan’s, dengan bantuan SPSS versi 15.0  (2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemberian  gula  merah  pada  ayam  pada  ayam komersial  Cobb  500  dengan  konsentrasi  0 sampai  15%  tidak  mempengaruhi  (p>0,05) konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan dan mortalitas (Tabel 2 sampai 4).

## Konsumsi pakan
Konsumsi  pakan  mingguan  tidak  dipengaruhi oleh  pemberian  air  gula  merah  hingga  umur  4 minggu  (Tabel  2),  mengindikasikan  bahwa jumlah glucose dari gula merah  yang masuk ke hati  setelah  ayam  makan  tidak  mampu menstimulir  pusat  syarat  untuk  mengkonsumsi atau  mengurangi intake (Shurlock  and  Forbes 1981).
Konsumsi pakan dari minggu 1 sampai 4 pada  masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat pada  Tabel  2.  Pada  minggu  pertama,    ayam kelompok  G0  mengkonsumsi  pakan  tertinggi dibanding    dengan  3  perlakuan  lainnya. Semakin  tinggi  persentase  gula  semakin rendah konsumsi pakannya. Kandungan energi merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi konsumsi  (Joriz dan Frediksz, 2019). Sumber energi broiler  dalam penelitian ini  berasal  dari  pakan  dan  air  minum  yang dikonsumsi.  Hal  ini  menunjukan  bahwa semakin tinggi penambahan gula merah pada air minum  cenderung menurunkan konsumsi pakan pada minggu pertama yaitu, G0  sebesar 181  g,  G5  ;  165,9  g,    G10;  156,0  g  dan    G15 adalah 147,8 g atau penurunan sebesar 8,3%, 13,8% dan 18,3%  dari kontrol.
Air  gula  merah  bukan  merupakan sumber  energi  utama,  sehingga  pemberian larutan  gula  merah  sifatnya    sebagai  kalori tambahan,  sedangkan  untuk  sumber  energi utama  tetap  berasal  dari  energi  pakan  yang diformula  sesuai  dengan  kebutuhan.  Gula merah diberikan untuk mengurangi stres dan dehidrasi  pasca  transportasi  dengan  tujuan untuk  menambah  sumber  energi  cepat tersedia  melalui  air  minum  agar  mudah diserap dan menjaga stamina ayam (Joriz dan Frediksz,  2019).    Praktek  pemberian  air  gula dilakukan  oleh  peternak  di  Indonesia  karena kondisi lingkungan tropis lembab mempermudah  ayam    mengalami  stress. Panas yang dirasakan oleh ayam selain berasal dari  lingkungan  alat  transportasi    dan  jarak tempuh  menuju  lokasi  pemeliharaan,  anak ayam  pasca  menetas  belum  mampu mengurangi  panas  tubuh  melalui  mekanisme physiologi    karena  organ  tubuh  yang  penting belum  bekerja  dengan  sempurna  sehingga perlu    perlakuan  khusus  selama  perjalanan. Akan  tetapi  dalam  prakteknya  jarang dilakukan.      Oleh  karena  itu  Leeson  dan Summers  (2001)    berpendapat  bahwa suplementasi  glukosa  secara  signifikan  dapat menekan  konsumsi  pakan,    meningkatkan konsumsi  energi  metabolisme  dan  konsumsi air.  Penelitian  Jing et  al .  (2008)  melaporkan bahwa  pemberian  8%  larutan  glukosa mengurangi  konsumsi  pakan  ayam.    Review oleh Ferket dan Gernat (2006) mengulas  teori lipostatik bahwa unggas mencoba meningkatkan feed  intake untuk  memenuhi kebutuhan energi metabolismenya.
Menurut SNI 01-3743-1995, gula palma atau  gula  aren  mempunyai  mutu  yang  baik dengan  syarat  :  mengandung    kadar  air maksimal  9% (ukuran cetak),   3%  (butiran), jumlah  gula  sebagai  sakarosa  maksimal  77% dan  minimal  90%  (butiran).  Gula  (sukrosa) telah  diterima  sebagai  sumber  energi  yang lebih baik daripada  starch (pati)  (Hussein et al.,  2016).  Sukrosa  adalah  karbohidrat disakarida  yang  dapat  dengan  mudah  di manfaatkan  oleh  unggas  (Wang,  2014)  dan telah  dilaporkan  memiliki  AMEn  ( Apparent Metabolizable  Energy )  lebih  tinggi  dari  pada glukosa  (3330  kkal/kg  vs  3750  kkal/kg) (Leeson dan Summers, 2001).
Tabel 2  Konsumsi pakan ayam broiler dari  umur 1 sampai 4 minggu (g/ekor) Umur (Minggu) Konsentrasi air gula aren 0% (G0) 5% (G5) 10% (G10) 15% (G15) 1 181,0 ± 9.5 165,9 ± 8.9 156,0 ± 9.6 148,0 ± 13.4 2 403.0± 12.2 402.4 ± 12.5 356.5 ± 12.4 375,0 ± 13.4 3 680.4 ± 18.4 637.1 ± 16.9 607.9 ± 18.5 661.5 ± 17.1 4 763.2 ± 13.5 725.5 ± 13.8 740.6 ± 15.4 735.9 ± 14.9 Keterangan : 0 (G0) : konsentrasi gula aren 0% ; G5 - konsentrasi gula aren 5%; G10
konsentrasi gula aren 10% dan G15 : konsentrasi gula aren 15%.
Tabel 3 Bobot badan ayam broiler dari umur 1- 4 minggu g/ekor
Umur (Minggu) Konsentrasi air gula aren 0% (G0) 5% (G5) 10% (G10) 15% (G15) 1 191.9 ± 12.3 181.7 ± 15.1 177.4 ± 19.8 147.8 ± 17.5 2 487.6 ± 61.2 467.9 ± 39.8 457.1 ± 85.6 415.3 ± 60.2 3 929.6 ± 99.7 881.7 ± 129.4 881.7 ± 102.2 840.3 ± 106.2 4 1480.1 ± 143.7 1441.0 ± 175.1 1431.9 ± 181.8 1375.3 ± 162.1
Keterangan : 0 (G0) : konsentrasi gula aren 0% ; G5 - konsentrasi gula aren 5%; G10 konsentrasi gula aren 10% dan G15 : konsentrasi gula aren 15%.
Pada  minggu ke dua, tiga dan empat juga tidak  ditemukan  adanya  perbedaan  yang signifikan  antar  perlakukan.  Pada  minggu kedua konsumsi pakan pada ayam yang diberi perlakuan 0% gula dan 5% gula memiliki nilai yang hampir sama yaitu  403 g/ekor dan 402 g/ekor.  Konsumsi  pakan  terendah  pada minggu  kedua  terdapat  pada  G10.  Minggu ketiga  konsumsi  pakan  rata-rata  per  minggu terlihat  naik  pada  G15  dan  konsumsi  pakan terendah masih terdapat pada pemberian 10% gula merah. Minggu keempat konsumsi pakan meningkat  pada  pemberian  10%  gula  merah dan menurun pada pemberian 5% gula merah. Namun konsumsi pakan yang dihasilkan pada perlakuan  0%  gula  masih  tetap  tertinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya.

## Pertambahan bobot badan
Pertambahan  bobot  badan  juga  tidak dipengaruhi  (p>0,05)  oleh  pemberian  air  gula merah  (Tabel  3).      Data    bobot  badan menunjukkan    bahwa    semakin  tinggi konsentrasi  gula  merah  pada  air  minum menghasilkan  bobot  badan  yang  rendah.
Pemberian  0%  gula  merah  pada  air  minum memiliki bobot badan yang tertinggi pada setiap minggunya dari perlakuan 5, 10, dan 15 %.
Dikaitkan dengan konsumsi pakan menunjukkan perlakuan    bahwa  kontrol  memiliki  konsumsi pakan  tertinggi  dan  semakin  tinggi  konsentrasi pemberian gula pada air minum konsumsi pakan yang dihasilkan semakin rendah. Oleh karena itu kelompok tanpa pemberian air gula menghasilkan  bobot  badan  yang  tertinggi. Leeson  dkk.  (1996)  membuktikan  bahwa  ayam broiler mempunyai kemampuan yang baik untuk mengontrol intake pakannya  berdasarkan keinginan  untuk  menormalkan  energi intake . Ketika intake energi  berkurang    unggas    akan menggunakan  protein  sebagai  sumber  energi sehingga    deposit  lemak  karkas  menjadi berkurang. Oleh karena itu  apakah konsentrasi air  gula  yang  tinggi  mampu  menurunkan kandungan lemak karkas, diperlukan kajian lebih lanjut  karena  penelitian  ini  tidak  mengukur kandungan  lemak  karkas  pada  umur 4  minggu. Beberapa  penelitian  membuktikan  bahwa performan  minggu  pertama  kehidupan  unggas berpengaruh
terhadap  performan  berikutnya  (Gajana et  al ., 2011; Gael et al., 2022).
Peran  protein  terhadap  pertambahan bobot badan lebih tinggi dibanding karbohidrat. Hal ini dibuktikan oleh Hada et al. (2013) bahwa ayam  yang  diberi  pakan  rendah  protein menunjukan  bobot  badan  yang  lebih  rendah dibandingkan  dengan  ayam  yang  diberi  pakan rendah  karbohidrat.    Ghazanfari et  al .  (2010) membuktikan  bahwa  ayam  yang  diberi  pakan dengan  kadar  protein  rendah  menghasilkan konversi pakan yang rendah (tidak efisien) dan berat hidup  selama periode 0 – 21 dan 22 – 32 hari.      Hasil    penelitian  ini  sesuai  dengan Malheiros et al. (2003), yang menegaskan bahwa kandungan  protein  pakan  memiliki  pengaruh yang  lebih  kuat  terhadap  pertumbuhan  ayam pedaging  dibandingkan  dengan  makronutrien karbohidrat dan lipid.
Gula merah mengandung 84% sukrosa. Sukrosa adalah  karbohidrat  disakarida  yang  dapat dengan  mudah  di  manfaatkan  oleh  unggas (Wang,  2014)  dan  telah  dilaporkan  memiliki AMEn  ( Apparent  Metabolisme  Energy )  atau energi  metabolisme  semu  lebih  tinggi  daripada glukosa (3330 kkal/kg vs 3750 kkal/kg) (Leeson dan Summers, 2001).
Fungsi utama dari karbohidrat pada ayam adalah sebagai  bahan  bakar  dalam  oksidasi  dan menyediakan energi untuk proses metabolisme lainnya. Dengan  kata  lain  karbohidrat dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan energi dan    semua  proses-proses  terjadi  pada  tubuh (Aryanti et al ., 2013).

## Konversi pakan
Konversi  pakan  tidak  dipengaruhi (p>0.05)  oleh  pemberian  air  gula  merah hingga  15%  dari  umur  1  sampai  4  minggu (Tabel 4).  Jumlah konsumsi pakan yang sama pada  tingkat  pertambahan  bobot  badan  yang semakin  besar  akan  menghasilkan  nilai konversi pakan yang semakin kecil.
Nilai  FCR  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  antara  lain  genetik,  tipe  pakan, feed additive ,  dan  suhu  lingkungan  (James,  2004). Energi  yang  memasok  dinding  usus  mungkin juga  terlibat.  Transportasi  usus  dari  nutrisi yang  diserap  bertepatan  dengan  katabolisme parsialnya  di  usus.  Saluran  pencernaan mengkonsumsi  sekitar  20%  dari  seluruh energi makanan untuk mendukung pencernaan dan proses absorptif. Oleh karena itu,  aktivitas  metabolisme  usus  halus  juga
mempengaruhi  pasokan  nutrisi  ke  jaringan lain dalam tubuh (Ghaid et al. 2018)
Tabel 4 Konversi pakan ayam broiler dari  umur 1-4 minggu
Pemberian air gula berpengaruh tidak berbeda (p>0.05) terhadap FCR karena energi dari  gula  berbeda  dengan  energi  dari  pakan. Pemberiannya  yang  terbatas  hanya  12  jam belum  mampu  untuk  meningkatkan  bobot badan  memberikan  kelebihan  energi  yang dipakai  untuk  produksi  daging  khususnya pada minggu pertama kehidupan anak ayam. van  den  Borne et  al. (2007) melaporkan  bahwa  penyerapan  glukosa  dan asam  amino  secara  bersamaan  dapat meningkatkan  pasokan  energi  dan  dapat meningkatkan  penyerapan  protein  dengan mengurangi  oksidasi  asam  amino.  Glukosa dapat  menghemat  asam  amino  yang  dimana menghasilkan  peningkatan  retensi  nitrogen dalam  tubuh  ternak  (Fuller et  al .,  1977). Disamping  itu,  glukosa  dapat  mengurangi oksidasi  asam  amino  dengan  meningkatkan penyerapannya (Weurding et al ., 2003).
Kebutuhan  zat  gizi  ayam  broiler bergantung  pada  umur  pertumbuhan  dimana pada umur pertumbuhan awal fase starter (0 – 3 minggu) membutuhkan protein lebih tinggi untuk  pertumbuhan  sedangkan  fase  grower sampai  finisher  (  4  minggu  umur  panen) membutuhkan energi yang lebih tinggi untuk pembentukan  jaringan  otot  dan  daging  (Joriz dan Frediksz, 2019).

## Angka kematian
Tidak  ada  kematian  karena  perlakuan  . Beberapa  ekor  yang  mati  karena  masalah teknik rancang kandang.
Umur (minggu) Konsentrasi air gula merah 0% (G0) 5% (G5) 10% (G10) 15% (G15) 1 0.94 0.91 0.88 0.99 2 1.20 1.21 1.12 1.26 3 1.36 1.37 1.27 1.41 4 1.37 1.34 1.30 1.40 Keterangan : 0 (G0) : konsentrasi gula aren 0% ; G5 - konsentrasi gula aren 5%; G10  konsentrasi gula aren 10% dan G15 : konsentrasi gula aren 15%.

## KESIMPULAN DAN IMPLIKASI

## Kesimpulan
Pemberian  air  gula  merah  dengan  konsentrasi yang  berbeda  tidak  berpengaruh  terhadap konsumsi  pakan,  bobot  badan,  dan  konversi pakan.  Konsumsi  pakan  dan  bobot  badan tertinggi  tanpa  pemberian  gula  merah  dalam minum.

## Implikasi
Pemberikan  air  gula  merah  pada  anak  ayam sebaiknya  dilakukan  pada  saat  baru  tiba  di kandang  pemeliharaan.    Pemberian  air  gula merah yang berkepanjangan tidak berpengaruh terhadap  performan  ayam  broiler  dan  akan menambah biaya pemeliharaan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada direktur pt mega satwa perkasa beserta staff di kabupaten  maros,  sulawesi  selatan.  Atas dukungannya yang berharga kepada mahasiswa s1  serta  memberikan  akses  dan  fasilitas  yang digunakan untuk penelitian .

## DAFTAR PUSTAKA
Aryanti,  F.,  Muhammad,  B.J.,  and  Nugroho,  B. 2013.  Pengaruh  pemberian  air  gula  merah terhadap performans ayam kampung pedaging. Jurnal  Veteriner  Sains .  31(2):  156- 164.
Fairchild, B. D.,  Northcutt, J.K.,  J. M. Mauldin, R..J. Buhr,  L.  J.  Richardson,  and  N.  A.  Cox.  2006. influence of water provision to chicks before placement and effects on performan nce and incidence of unabsorbed yolk sacs. Journal of Applied  Poultry    Science: 62:247-254. http://dx.doi.org/10.3382/ps.0620247
Ferket,  P  and  Gernat,  A.G.    2006.  Factors  that affect  feed  intake  of  meat  birds:  A  review. International Journal of Poultry Science 5 (10): 905-911. DOI: 10.3923/ijps.2006.905.911 Gaweł  A,  Madej  JP,  Kozak  B,  Bobrek  K.  2022. Early  Post-Hatch  Nutrition  Influences Performance  and  Muscle  Growth  in  Broiler
Chickens.
Animals
; 12(23):3281. https://doi.org/10.3390/ani12233281
Gajana,  C.S.,  Nkukwana,  TT,    Chimonyo  M  and Muchen, V. 2011. Effect of altering the starter and  finisher  dietary  phases  on  growth
performance  of  broilers. African  Journal  of Biotechnology 10(64), 14203-14208,
Ghaid  J.  Al-Rabadi,  Mustafa  S.  Al-Rawashdeh, Marwan A. Al-Hijazeen and Hasan Y. And Al- Omari.  2018.  Effects  of  sucrose-based  high- lysine  diet  on  blood  chemistry,  growth performance, and gastrointestinal
morphology  of  broiler  chickens  during  the growing  stage. Journal  of  Poultry  Science ,  55 (4http:// www.jstage.jst.go.jp / browse / jpsa doi:10.2141/ jpsa.0170206
Ghazanfari S, Kermanshahi H, Nassiry M.R, Golian A, Moussavi, A.R.H, and Salehi A.  2010. Effect of  feed  restriction  and  different  energy  and protein  levels  of  the  diet  on  growth performance and growth hormone in broiler chickens .  Journal  of  Biological  Sciences 10(1):25-30.
Hada,    F.H,  Malheiros  R.D,  Silva  J.D.T,  Marques R.H,  Gravena  R.A  and  Silva  V.K.  and  Moraes V.M.B.  2013. effect of protein, carbohydrate, lipid, and selenium levels on the performance, carcass  yield,  and  blood  changes  in  broilers. Brazilian  Journal  of  Poultry  Science 15  (4  )  : 385-394 Hashim , IB.,  Hussein, A.S. and  Afifi, H.S.  2013. Quality  of  breast  and  thigh  meats  when broilers  are  fed  rations  containing  graded levels  of  sugar  syrup. Poultry  Science 92 :2195 – 2200 http://dx.doi.org/10.3382/ps.2012-02940 Heier B.T,  Hogasen,H.R. and  Jarp, J.  2002. Factor associated with mortality in norwegia broiler flocks. Preventive    Veterinary.  Medicine . 53:147-158.
Hussein,  A.S.,  Jamal,  A.  G.,  P.  George,  K.  J.,  and Homan,  M.  H.  2016.  graded  levels  of  sugar syrup  in  broiler  rations  and  its  effect  on growth  performance  and  blood  biochemical parameters. Animal  Nutrition . 2: 180-185. John, G.K. 2008. Sugar syrup: the new energy feed for  poultry. World  Poultry -  24  (2). www.WorldPoultry.net 12https://edepot.wur.nl/9105
Leeson  S,  Caston  L,  and  Summers  J.D.  1996 Broiler  response  to  diet  energy. Poultry Science, 75:529-535. https://doi.org/10.3382/ps.0750529
Leeson, S. and Summers, J.D. 2001. Nutrition of the  chicken,  4 th edition .  M.L.  Scott  and Associates, Inc., Cary, NC.
Malheiros  RD,  Moraes  VMB,  Collin  A,  Janssens GPJ,  Decuypere  E,  Buyse  J.  2003.Dietary macronutrients,  endocrine  functioning  and intermediary metabolism in broiler chickens:
Pair  wise  substitutions  between  protein,  fat and carbohydrate. Nutrition Research ;23(4):567 – 578. Ravindran, V. and Abdollahi, M.R. 2021. Nutrition and digestive physiology of the broiler chick: state of the art and outlook. Animals 11 (10): 2795. https://doi.org/10.3390/ani11102795 SNI  (Standar  Nasional  Indonesia)  No.  01-3743- 1995. Gula Palma. https://kimia.unimudasorong.ac.id/app/upl oad/file/gula-palma-demianus-gisim.pdf SPSS®  (Statistical  Package  for  Social  Sciences) version  15.0,  USA  2006.  Comman  Syntax Reference. 233, South Wacker Drive, Chicago Valros A, Vuorenmaa R. and Janczak, A.M. 2008. Effect  of  simulated  long  transport  on behavioural  characteristics  in  two  trains  of laying hen chicks. Applied  Animal Behaviour Science , 109:58-67. van den Borne JJGC Schrama JW Heetkamp MJW Verstegen  MWA  Gerrits  WJJ.    2007. Synchronising the availability of amino acids and  glucose  increases  protein  retention  in pigs. Animal , 1: 666-674.
Wang,  A.  2014.  The  effects  of  different  feeding program and inclusion of glycerol, glucose or sucrose  in  broiler  starter  diets  on  growth performan  nce  and  intestinal  development. Tesis. Dalhousie  University  Halifax.  Nove Scotia
Winata,  A.,      Dahlan,  M.    dan  Fadlilah,  A.  2022. Pengaruh penambahan level gula merah pada air  minum  terhadap  konsumsi  pakan, konsumsi air, dan pertambahan bobot badan itik  pedaging  fase  starter. International Journal  of  Animal  Science , 5 (01),  168-176. https://doi.org/10.30736/asj.v5i01.81 Yoris,  L.,  dan  Fredriksz,  S.  2019.  Pemanfaatan gula  merah  dan  air  kelapa  terhadap pertumbuhan  ayam  broiler. Jurnal  Hutan Pulau-pulau  Kecil , 3 (1),  97-106.  Retrieved from https://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/jhppk/a rticle/view/1325