## PENYULUHAN KEMASAN DAN MEREK PADA ROTI GORENG LUMER DI BANDUNG

## Febri Rakhmawati ARSJ
Perbanas Institute Jl. Perbanas, Kuningan, Jakarta Selatan Email Korespondensi : febirakhma@gmail.com

## ABSTRAK
Wabah pandemi Covid-19 telah mempengaruhi semua sektor ekonomi termasuk industri kreatif. Hal tersebut tidak luput menimpa  kota Bandung. Kota Bandung menjadi pelopor industri kreatif di  tanah  air    karena  banyaknya  karya  kreatif  yang  dihasilkan  dan  menjadi  tren  di  Indonesia, terutama  di  kalangan  generasi  muda.      Industri  kreatif  yang  berkembang  di  Kota  Bandung memberikan  kontribusi  yang  signifikan.  Tak  banyak  yang  tahu,  ada  sekitar  144  unit  industri kreatif  di  Kecamatan  Buah  Batu,  Kota  Bandung.  Jumlah  tersebut  tersebar  di  seluruh  wilayah kecamatan,  mulai  dari  Kelurahan  Cijawura,  Margasari,  Jatisari,  sampai  Sekejati.  Jenis produksinya pun beragam, mulai dari kuliner, fesyen, hingga kerajinan tangan .
Kata kunci : Bandung, Industri kreatif, Makanan

## ABSTRACT
The Covid-19 pandemic outbreak has affected all sectors of the economy including the creative industry. This did not escape the city of Bandung. The city of Bandung has become the pioneer of the creative industry in the country because of the many creative works that have been produced and  have  become  a  trend  in  Indonesia,  especially  among  the  younger  generation. The  creative industry  that  is  developing  in  the  city of  Bandung makes  a  significant  contribution.  Not many know,  there  are  about  144  creative  industry  units  in  Buah  Batu  District,  Bandung  City.  This number  is  spread  throughout  the  sub-district,  starting  from  Cijawura,  Margasari,  Jatisari,  to Sekejati Villages. The types of production also vary, from culinary, fashion, to handicrafts.
Keywords : Bandung, Creative Industry, Food

## PENDAHULUAN
Virus  corona  menjadi  topik  terhangat  sejak    memasuki  awal  tahun  2020  tepatnya pada 20 Januari di kota Wuhan provinsi Hubei, Tiongkok. Virus ini mendadak menjadi terror  menakutkan  bagi  masyarakat  dunia,  terutama  setelah  merenggut  nyawa  ratusan orang hanya dalam waktu dua pekan. Wabah pandemic virus corona  ( Covid 19) telah berdampak banyak terhadap sendi-sendi kehidupan. Selain faktor kesehatan, penyebaran virus mematikan ini juga berpengaruh besar pada pertumbuhan ekonomi global. Dampak dari  pandemic  virus  corona  merambah  ke  segala  aspek  terutama  pada  sector perekonomian Indonesia sehingga pertumbuhan ekonomi menjadi sangat tidak stabil.
Industri  yang  paling  merasakan  dampaknya  yakni  industri  kreatif.  Hal  ini dirasakan pula oleh kota Bandung yang merupakan salah satu barometer industri kreatif di Indonesia. Hal itu berkat beragam produk kreatif yang lahir di Kota Bandung. Industri kreatif masih akan menjadi andalan Jawa Barat dalam menggerakkan ekonomi memasuki fase kenormalan baru atau di Jabar disebut Adaptasi Kebiasaan Baru (AKB). 60 persen industri nasional ada di Jabar, penduduk Jabar paling banyak, market size ada di Jabar. Jabar punya potensi sangat memadai untuk mengembangkan industri kreatif di era normal baru.  Industri-industri  kreatif  di  Kota  Bandung  memang  sedang  tumbuh  cukup  pesat. Terlebih lagi, Kota Bandung merupakan kota wisata dengan pertumbuhan ekonomi 7,8%.
Tak  banyak  yang  tahu,  ada  144  unit  industri  di  Kecamatan  Buahbatu,  Kota Bandung. Jumlah tersebut tersebar di seluruh wilayah kecamatan, mulai dari Kelurahan Cijawura,  Margasari,  Jatisari,  sampai  Sekejati.  Jenis  produksinya  pun  beragam,  mulai dari  kuliner,  fesyen,  hingga  kerajinan  tangan.Menurut  Camat  Buah  batu,  Deny  Sany mengatakan,  ada  36  industri  yang  menjadi  produk  unggulan  Kecamatan  Buah  batu. Industri-industri  tersebut  merupakan  hasil  binaan  dari Wirausaha  Baru  Kota  Bandung. Setiap daerah ingin agar produk-produk asal daerah memiliki kekuatan, terutama di pasar dalam negeri. Hal ini membuatnya optimis industri kreatif di Kota Bandung akan terus berkembang.
Penjualan secara daring (online) dan e-commerce pun akan sangat berkembang yang juga  masuk  bagian  industri  kreatif,  tergantung  bagaimana  dia  men-delivered  barang jualannya  dengan  cara  tidak  biasa,”  jelas  Tita  yang  juga  Ketua  Bandung  Creatif  City Forum (BCCF).
Salah satu industri kreatif yang ada di kota Bandung adalah usaha kuliner khususnya cemilan  buat  di  rumah  berupa  roti  goreng.  Roti  goreng  lumer  masih  terbatas  dalam melakukan  pemasarannya  dikarenakan  belum  menggunakan  media  online  serta pengemasan yang masih sederhana dan belum memiliki merek.

## METODOLOGI

## Pelaksanaan
Kegiatan ini dilaksanakan di rumah pemilik roti  goreng lumer, yang beralamatkan di komplek Palem 1 Residence, Terusan Buah Batu Bandung. Kegiatan ini di laksanakan pada:
Hari/tanggal : Selasa, 1 September 2020 Waktu : Pukul 9.00 – 15.30 Tempat : Komplek Palem 1Residence, Buah Batu Bandung Agenda : Penyuluhan desain kemasan dan merek

## Sasaran
Sasaran  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  memberikan  tampilan kemasan yang lebih menarik beserta adanya merek yang dapat membedakan roti gorenng lumer dengan para pesaingnya.

## METODE KEGIATAN

## 1. Wawancara
Teknik  pengumpulan  data  awal  yang  dilakukan  dalam  pengabdian  kepada masyarakat  ini  dilakukan  dengan  cara  tanya  jawab  langsung  kepada      pemilik  roti goreng  lumer  (Mba   Nuna). Pertanyaan terdiri dari ide awal membuat  usaha  roti goreng,  kemasan  yang  menarik  sampai  alasan  tidak  memberikan  merek  pada  roti goreng yang dibuatnya. 2. 2. Presentasi dan Diskusi
Selain  metode  wawancara,  metode  lain  yang  dilakukan  pada  saat  pengabdian masyarakat  adalah  presentasi  serta  diskusi.  Presentasi  dilakukan  dengan menampilkan power point berupa teoritis mengenai kemasan.  Berikutnya diskusi di lakukan dengan menanyakan kendala-kendala  yang dihadapi dalam memasarkan roti goreng lumer.

## 2. Kerangka Pemecahan Masalah
Berdasarkan  hasil  pemaparan  materi  dan  diskusi,  ada  beberapa  permasalahan yang bisa diselesaikan. Pertama,  kemasan roti goreng lumer diganti dengan plastik bening  yang lebih tebal yakni 100 mikron agar plastik roti  goreng jika terjatuh tidak langsung    pecah  serta  di  tutup  dengan  cara  di  press.  Kedua,  pemberian  merek  dan label  pada kemasan roti dengan merek roti goreng lumer. Dengan  jenis font warna merah yang berarti menggugah selera konsumen untuk mencoba dan akhirnya tertarik untuk membeli roti gorengnya dan menambahkan pemberian tagline: nagih bangett. Ketiga,  memberikan  penjelasan  mengenai  pentingnya  menggunakan  digital marketing seperti market place ( tokopedia, shopee dll ) maupun platform e commerce ( whatsapp grup, Instagram maupun facebook ). Keempat, memberikan pengarahan dan  pendampingan  langsung  menggunakan  digital  marketing  mulai  dari  membuat account di media sosial, mengambil gambar yang menarik sehingga content terlihat konsumen penasaran, hingga gambar tersebut di posting di account media social.

## 3. Realisasi Pemecahan Masalah
Upaya  yang  dilakukan  dalam  menyelesaikan  masalah  di  dalam  usha  roti  gorng lumer  setelah  dilakukan  wawancara  awal  diikuti  dengan  diskusi  ditemukan penigkatan  pengetahuan  mengenai  pentingnya  kemasan  primary  agak  tebal  yang membungkus roti goreng lumer. Yang tak kalah penting juga adalah pemberian nama aatau merek pada roti goreng sert label. Tujuan pemberian nama roti goreng dibuat agar menjadi pembeda dengan merek-merek roti goreng yang sudah ada di pasaraan daan memudahkan konsumen mengingat roti goreng kita. Selanjutnya  dengan rajin mengupload content yang menarik di dalam media sosial minimal sehari sekali akan banyak  di  respon  oleh  khalayak  luas  dan  dapat  menambah  pemasaran  roti  goreng lumer.
Vol 3, No. 2, 2020

## Tabel 1. Jadwal penyuluhan desain kemasan dan merek, Selasa 1 September 2020
Waktu Uraian Kegiatan Metode Pelaksanaan 09.00 – 09.15 Persiapan 09.15 – 12.00 Materi sesi  1 Pengenalan kemasan (primary, secondary daan shipping) Presentasi dan diskusi 12.00 – 13.00 Ishoma 13.00 – 14.30 Materi sesi  2 Pemberian merek dan label Presentasi dan diskusi 14.30 – 15.30 Materi sesi  3 Digital mareting Presentasi, diskusi serta pendampingan 15.30 – 15.45 Penutupan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dalam  bentuk  kemitraan  ini  dilaksanakan oleh dosen Perbanas Institute. Adapun hasil kegiatan dilakukan sebagai berikut:

## 1. Sosialisasi kemasan pada roti goreng
Program  pertama  pengabdian  kepada    masyarakat  yakni  dengan  memberikan sentuhan  baru  pada  kemasan  agar  terlihat  lebih  menarik.  Tetapi  tidak  melupakan fungsi utama dari kemasan yakni melindungi  produk (roti goreng) agar tetap dalam kondisi baik. Menurut Aaker kemasan yakni kegiatan merancang dan memproduksi wadah  atau  bungkus  sebagai  sebuah  produk.  Namun,  sekarang  kemasan  menjadi faktor yang cukup penting sebagai alat pemasaran. Kemasan yang dirancang dengan baik  dapat  membangun  ekuitas  merek  dan  mendorong  penjualan.  Kemasan  adalah bagian  pertama  produk  yang  dihadapi  pembeli  dan  mampu  menarik  atau menyingkirkan pembeli. Pengemasan suatu produk biasanya dilakukan oleh produsen untuk dapat merebut minat konsumen terhadap pembelian barang. Produsen berusaha memberikan  kesan  yang  baik  pada  kemasan  produknya  dan  menciptakan  model kemasan baru yang berbeda dengan produsen lain yang memproduksi produk-produk sejenis dalam pasar yang sama. Roti goreng memiliki 3 tingkatan kemasan mulai dari primary packaging berupa plastik bening dengan ketebalan 100 mikron yang dapat melindungi roti goreng lebih kuat dan tahan lama dan di tutup dengan cara di press seal. Warna bening pada kemasan bermakna bahwa produk yakni roti goreng dapat terlihat  jelas  dari  kemasan  sehingga  calon  konsumen  yang  akan  membeli  dapat mengetahui secara jelas isi dari kemasan tersebut. Ukuan plastik yakni 20 x 30 cm. Tingkatan kedua yakni secondary packaging berupa plastik tipis yang di bungkus per masing-masing roti dengan di susun polanya secara selang seling yang bertujuan agar roti tidak saling menempel satu sama lain.Ukuran plastiknya 10 x 20cm. Sedangkan kemasan  terakhir  yakni  shiping  maksudnya  ketika  konsumen  membeli  l  pack  dan
langsung datang ke rumah mba Nuna roti di bungkus lagi menggunakan plastik kresek ataupun  ketika  membeli  dalam  jumlah  banyak  di  shipping  bisa  menggunakan  dus ataupun  plastik  tebal. Gambar  berikut  ini  merupakan  dokumentasi  pengemasan  di awal dan setelah adanya penyuluhan.
Kemasan sebelum penyuluhan
Alternatif  Kemasan 1 setelah penyuluhan
Vol 3, No. 2, 2020
Alternatif kemasan 2 tampak depan setelah penyuluhan Alternatif kemasan 2 tampak belakang setelah penyuluhan

## 2. Sosialisasi Merek dan Label
Selanjutnya  penjelasan sosialisai  mengenai  merek.  Merek  menurut  Kotler  dan Amstrong adalah symbol, tanda, rancangan ataupun kombinasi dari tiga tersebut yang ditunjukkan sebagai identitas dari penjual yang kemudian dijadikan pembeda dengan pesaing  yang  ada  di  pasaran.  Sebelum  ada  pelatihan,  roti  goreng  milik  Mba  Nuna tidak memiliki merek. Sekarang setelah adanya pelatihan, Mba Nuna tertarik untuk membuat sebuah merek untuk usaha roti gorengnya. Mba Nuna memberikan merek dengan  nama  “roti  greng  lumer  “  agar  mudah  diingat  oleh  konsumen  dan  menjadi pembeda dengan para pesaing yang ada di pasaran.  Selain memberikan merek Mba Nuna juga memberikan label sebagai tambahan infrmasi daari produknya. Menurut Kotler dan Amstrong, label adalah salah satu bagian dari produk berupa keterangan baik gambar maupun kata-kata yang berfungsi sebagai sumber informasi produk dan penjual.  Label  umumnya  berisi  informasi  berupa  nama  atau  merek  produk,  bahan baku, bahan tambahan komposisi, informasi gizi, tanggal kedaluwarsa, isi produk dan keterangan  legalitas.  Menurut  Kotler  dan  Amstrong  Label  terdiri  dari  open  date production, harga dan bahan baku. Dalam label roti goreng lumer hanya memberikan informasi berupaa tanggal produksi dan expired roti goreng. Roti goreng lumer dapat bertahan  selama  satu  bulan  di  dalam  kulkas.  Gambar  berikut  ini  merupakan dokumentasi label di awal dan setelah adanya penyuluhan.

## Label open date production

## Mereknya roti goreng lumer

## 3. Sosialisasi tentang penggunaan digital marketing
Program pengabdian masyarakat selanjutnya adalah sosialisasi penggunaan dgital marketing  dengan membuat account di facebook dan instagram. Pemilihan facebok dengan  instagram  dikarenakan  2  market  place  ini  paling  berpotensi  dalam  meraih calon  kosumen  baru.  Mba  Nuna  juga  sering  lebih  rajin    mengupdate  staatusnya  di whatsapp dengan berisikan content dan gambar yang lebih menarik dari roti goreng lumer minimal sekali dalam sehari serta menampilkaan review dari konsumen yang sudah  mencoba  roti  goreng  lumer.  Hasil  kegiatan  yang  dilakukan  menujukkan peningkatan pengetahuan dan penjualan mitra sebesar 70%.  Hal ini dipantau sebelum aadaya  pelatihan  dan  sesudah  dilaksanakan  pelaatihan.  Kegiatan  ini  membutuhkan pelatihan lebih lanjut lagi kepada mitra.
Program pengabdian kepada masyarakat ini berlangsung dengan baik. Kegiatan ini meliputi peyuluhan mengenai  pengemasan ulang, pemberian merek dan label serta membuat digital marketing di whatsapp, facebook serta instagram.  Diharapkan mitra selalu  konsisten  dalam  melakukan  pemaasaran  roti  goreng  lumernya  agar  dapat memperluas pasar sasaran.. Terima kasih kepada Mba Nuna serta pihak terkait lain yang mendukung kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat berlangsung dengan baik.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  sosialisasi  mengenai  pengemasan  ulang,  pemberian  merek  dan label serta membuat digital marketing dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Pemilik  roti  goreng  lumer  telah  mendapatkan  pengetahuan  dan  pemahaman tentang cara pengemasan dalam prduk roti goreng lumer.
2. Pemilik  roti  goreng  lumer  telah  mendapatkan  pengetahuan  dan  pemahaman pentingnya sebuah merek dn label pada roti goreng lumer.
3. Pemahaman mengenai penggunaan database untuk meningkatkan market share.

## Saran
Saran setelah pelaksanaan kegiatan adalah sebagai berikut:
1. Mitra diharapkan dapat menerapkan straategi pemasaran dalam meraih caalon konsumen baru.
2. Adanya tindak lanjut pelatihan mengenai penggunaan digital marketing untuk menambah keahlian mitra.

## DAFTAR PUSTAKA
Aaker  David.  (2014). Aaker  On  Branding:  20  Prinsip  Esensial  Mengelola  dan Mengembangkan Brand. Jakarta : Gramedia.
Bandung industri kreatif. https://humas.bandung.go.id  (diakses tanggal 26 Desember 2020)
Barometer industry kreatif. Htts://republika.co.id (diakses tanggal 26 Desember 2020)
Kotler and Amstrong. (20018). Principles of Marketing . Global Edition. Pearson.