J.  Agrotek    Tropika.    ISSN  2337-4993 Vol. 2,  No. 3: 453 – 458,   September 2014

## INVENTARISASI JAMUR  DAN BAKTERI YANG  BERASOSIASI DENGAN BENIH PADI (Oryza Sativa  L. ) DI LAMPUNG
Yuktika, M. Nurdin & Suskandini Ratih D.
Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jl. Prof. Soemantri Brodjonegoro, No. 1, Bandar Lampung 35145 E-mail: Yuktikatiki90@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui genus jamur dan bakteri terbawa benih padi yang berasal dari Lampung.  Pengambilan sampel benih padi menggunakan sampel acak dengan gulungan kertas yaitu  Lampung Utara, Lampung Selatan, Lampung Tengah dan Lampung Timur.  Petani yang memiliki produksi padi lebih unggul dan areal tanaman padi yang terluas dijadikan sebagai tempat pengambilan sampel benih padi.  Benih-benih diuji dengan metode pemeriksaan benih kering dan metode inkubasi pada media Potato Sucrose Agar .  Benih yang telah direndam selama 2 menit dalam aquades dikeringkan dengan menggunakan  kertas tisu.  Kemudian benih tersebut diinkubasi didalam media PSA selama 3-5 hari.  Setiap cawan petri berisi 15 butir benih padi.  Pada saat inkubasi diberi perlakuan gelap dan terang, masing-masing selama 12 jam secara bergantian, perlakuan ini ditujukan untuk merangsang sporulasi jamur terbawa benih.  Pengamatan dilakukan pada hari ketiga dengan membuat preparat untuk diamati dibawah mikroskop majemuk.  Hasil penelitian menunjukkan adanya jamur yang berasosiasi dengan benih padi yang berasal dari empat kabupaten.  Lima genus jamur yang ditemukan secara berurutan dari yang paling sering muncul sampai yang jarang muncul adalah Aspergillus (37,9 %), Mucor (33,6 %), Trichoderma (6,3 %), Penicillium (3,9 %) dan Rhizopus (0,6 %).
Kata kunci : Bakteri, benih padi, inventarisasi, jamur.

## PENDAHULUAN
Dalam  rangka  mewujudkan  ketahanan  pangan nasional  di  masa  yang  akan  datang    dan  mencukupi kebutuhan pangan Indonesia memerlukan peningkatan produksi padi melalui penyiapan benih bermutu dan tepat waktu.  Benih merupakan salah satu faktor yang sangat menentukan keberhasilan budidaya tanaman.  Perannya tidak  dapat  digantikan oleh faktor  lain karena  benih sebagai bahan tanaman dan sebagai pembawa potensi genetik terutama untuk varietas-varietas unggul  (Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, 2008).
Benih merupakan produk komersil dengan nilai jual  tinggi.    Benih  juga  merupakan  salah  satu  alat penularan  patogen  tanaman.    Benih  bermutu  adalah benih yang baik yang menjamin pertanaman bagus dan hasil panen tinggi.  Saat ini  benih bermutu dicerminkan oleh  keseragaman  biji,  daya  tumbuh,  dan  tingkat kemurnian  yang  tinggi.    Syarat  benih  bermutu  harus memiliki enam kriteria yaitu murni dan diketahui nama varietasnya, daya tumbuh tinggi (minimal 80%), vigornya baik, biji sehat yang dipanen dari tanaman tua yang sehat,
tidak  terinfeksi  oleh  hama  dan  patogen  (jamur  dan bakteri),  bersih  (tidak  tercampur  varietas  lain,  biji rerumputan, dan kotoran lainnya).
Benih  dapat  dikatakan  sehat  apabila  benih tersebut telah memenuhi persyaratan fisiologis, genetis, serta tidak mengandung inokulum patogen yang terdiri atas bakteri  dan  jamur  baik  secara  eksternal  maupun internal  dalam  struktur  benih  (Direktorat  Jenderal Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura,  1999).  Menurut Nurdin  (2003),  benih  padi  yang  diinkubasi  dengan menggunakan metode kertas hisap menunjukkan bahwa frekuensi mikroorganisme tertinggi adalah Alternaria baik menggunakan metode kertas hisap (90%) maupun metode  PDA  (93,33%),  sedangkan  mikroorganisme urutan berikutnya pada kedua metode itu berlainan.
Pada  metode  kertas  hisap  ditemukan  bakteri (60%), Fusarium (50%), Curvularia (36,66%)  dan Aspergillus (10%), sedangkan metode PDA ditemukan Fusarium (8,66%), Aspergillus (26,66%), Penicillium (26,66%), Curvularia (16,66%), Rhizopus (13,33%), Mucor (3,33%)  dan bakteri (30  %).

## BAHAN  DAN  METODE
Pengambilan  sampel  benih  padi  menggunakan sampel acak dengan gulungan kertas.  Setelah dilakukan sampel acak maka diperoleh 4 kabupaten yaitu  Lampung Utara,  Lampung  Selatan,  Lampung  Tengah  dan Lampung  Timur.    Dari  masing-masing  kecamatan diambil  1  kecamatan  setelah  dilakukan  sampel  acak yaitu  kecamatan  Way  Jepara  Lampung  Timur, kecamatan  Abung  Surakarta  Lampung  Utara, kecamatan Punggur Lampung Tengah dan kecamatan Jati  Agung  Lampung  Selatan.    Untuk  tingkat  desa dilakukan sampel acak dengan gulungan kertas sehingga diperoleh satu desa.  Petani yang memiliki produksi padi lebih  unggul  dan  areal  tanaman  padi  yang  terluas dijadikan sebagai tempat pengambilan sampel benih padi. Berdasarkan peraturan ISTA maka dari masing-masing sampel benih padi diambil 40 gram benih padi yang akan dibawa ke Laboratorium.
Menurut  Nurdin  (2003),  pemeriksaan  benih kering dilakukan untuk mengetahui keadaan benih padi yang  akan  digunakan  dalam  penelitian.    Benih  padi diperiksa  dan diamati secara langsung.   Pemeriksaan dilakukan dengan cara mengamati benih normal, kotoran pada benih dan benih rusak yaitu benih-benih padi yang retak, pecah, terserang hama dan terserang penyakit.
Nurdin  (2003)  juga  mengemukakan  bahwa pengujian  ini  lebih  didasarkan  pada  pertumbuhan inokulum, dengan mengamati spora atau konidia yang diambil dari koloni jamur yang tumbuh pada benih setelah inkubasi.    Untuk  keperluan  media  digunakan Potato Sucrose  Agar (PSA).
Benih yang telah direndam selama 2 menit dalam aquades dikeringkan dengan menggunakan  kertas tisu. Kemudian  benih  tersebut  disebar  diatas  media  agar (PSA) dan diinkubasi selama 3-5 hari.  Setiap cawan petri berisi 15 butir benih padi.  Pada saat inkubasi diberi perlakuan gelap dan terang, masing-masing selama 12 jam secara  bergantian,  perlakuan ini  ditujukan untuk merangsang  sporulasi  jamur  terbawa  benih.
Pengamatan  dilakukan  pada  hari  ketiga  dengan membuat  preparat  untuk diamati  dibawah mikroskop majemuk.

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Hasil  pemeriksaan  benih  kering  di  empat kabupaten menunjukkan bahwa benih diperiksa secara kering sehingga tidak tercampur dengan kotoran-kotoran seperti  sisa-sisa  tanaman,  gulma  dan  lain-lain,  butir hampa dan butir rusak yang disajikan pada Tabel 1. Hasil pemeriksaan  benih  kering  pada  padi  (Tabel  1) menunjukkan bahwa  benih  padi  di  Lampung Selatan diperoleh butir sehat 86,25 %, butir hampa  4,75 %, butir rusak  7,25 % dan kotoran 1,75 % yang berupa pasir dan  batang  jerami.    Benih  padi  di  Lampung  Tengah diperoleh butir sehat 68,25 %, tidak ada butir rusak pada benih, butir hampa 30,5 % dan kotoran 1,25 %.  Benih padi di Lampung Timur diperoleh butir sehat 87,5 %, butir rusak
3,5 %, butir hampa 7,75 % dan kotoran 1,25 %. Benih di Lampung Utara diperoleh butir sehat 86,5 %, butir  rusak 1,75 %,  butir hampa  10,5  % dan  kotoran 1,25 % yang berupa batang jerami dan daun.  Butir rusak yang  diperoleh  dari  petani  disebabkan  benih-benih tersebut  sudah  mengalami  penyimpanan  meskipun adapula benih rusak yang terbawa dari lapang.  Ciri-ciri butir rusak adalah kulit butir padi yang berubah warna, benih yang pecah, kulit mengelupas.  Butir berwarna coklat muda atau tua, bintik-bintik hitam atau bercak putih kecoklatan.  Kotoran benih meliputi benih  tanaman lain, bagian dari benih serta bahan-bahan lain yang bukan bagian dari benih seperti batu, pasir, tanah, batang  jerami dan daun.  Butir hampa dapat disebabkan serangan jamur seperti Fusarium .  Jamur Fusarium dapat menyerang bunga  dan  butir-  butir,  terutama  yang  masih  muda (Semangun, 1993).
Hasil pengujian kesehatan benih dengan metode inkubasi pada media PSA menunjukkan bahwa jamur yang berasosiasi  pada benih  padi  adalah Aspergillus,
Tabel 1.  Kondisi benih padi yang berasal dari empat kabupaten
Wilayah Persentase Butir ha mpa Butir rusak Butir seha t Kotoran Lampung Selatan 4,75 7,25 85,25 1,75 Lampung Tengah 30,50 - 68,25 1,25 Lampung Timur 7,75 3,50 87,5 1,25 Lampung Utara 10,5 1,75 86,5 1,25
Keterangan : (-) = Tidak ditemukan adanya  jamur.
Mucor, Penicillium, Rhizopus dan Trichoderma. Rata- rata temuan jamur dan bakteri pada benih padi disajikan pada Tabel 2.
Hasil temuan  jamur pada benih padi (Tabel 2) menunjukkan bahwa jamur yang dominan dari Lampung Selatan adalah genus Aspergillus (47,9 %), Lampung Tengah adalah genus Mucor (26,6 %), Lampung Timur adalah  genus Mucor (66,6  %)  dan  Lampung  Utara adalah genus Aspergillus (77,3 %).  Petani Lampung Selatan,  Lampung  Utara  dan  Lampung  Timur menggunakan benih padi pada hasil panen sebelumnya untuk digunakan sebagai bibit dan  cara penyimpanan benih  padi    yang  kurang  baik    dapat  mengakibatkan terjadinya  respirasi,  tumbuhnya  jamur  dan  serangan serangga, binatang mengerat (seperti tikus) dan serangan kutu  beras  yang  dapat  menurunkan  mutu  padi. Sedangkan Lampung Tengah benih padi hasil panen di gudang tidak terserang jamur karena padi harus kering, kadar  airnya  bagus  berkisar  14  %,  pengemas  karung plastik yang baik, ruang penyimpanan atau lingkungan bersih  bebas  dari  debu,  maupun  kotoran,  tidak  ada serangan  hama  gudang  baik  berupa  serangga,  tikus, maupun burung, penerangan dan ventilasi yang cukup dan  mudah  dibersihkan.    Penyimpanan  beras  ada  2 sistem  yaitu  sistem  curah  yaitu  penyimpanan  tanpa menggunakan kemasan dan sistem kemasan yaitu beras dikemas,  misalnya  dalam  karung,  kantong  plastik kapasitas 10 kg, 25 kg, 50 kg baru disimpan dalam bentuk tumpukan.  Dari keempat kabupaten jamur yang paling dominan  adalah  genus Aspergillus. Koloni    genus Aspergillus berwarna  hitam  dan  sangat  dapat memanfaatkan    nutrisi  pada  media  tumbuh  serta reproduksi dan pertumbuhannya lebih cepat sehingga dapat tumbuh dengan mudah di berbagai media.  Koloni
genus Mucor seperti kapas putih yang ditunjukkan pada Gambar 1.
Aspergillus merupakan  fungi  dari  filum ascomycetes yang berfilamen, mempunyai hifa berseptat dan dapat ditemukan melimpah di alam dan genus Mucor memiliki  sporangiofor    panjang  serta  pendek  dan bercabang-cabang  yang ditunjukkan  pada  Gambar  2. Genus Penicillium meiliki  koloni  berwarna  biru. Konidiofor  yang  ujungnya  bercabang-cabang  seperti sapu, fialid berbentuk botol.  Genus Penicillium bersifat saprofit  dapat  merusak  hasil-hasil  pertanian  dalam penyimpanan yang disajikan pada Gambar 3.
Genus Rhizopus memiliki koloni berwarna putih dan menjadi abu-abu dengan bertambahnya usia biakan. Rhizoid berwarna kecoklatan, sporangiofor tunggal atau berkelompok  dan  kolumela  berbentuk  bulat  yang disajikan  pada  Gambar  4.    Genus Trichoderma merupakan jamur tanah yang tersebar luas dan hampir dapat  ditemui  di  lahan-lahan  pertanian.    Genus Trichoderma bersifat  saprofit dan parasit  pada jamur lain yang dapat menyerang dan mengambil nutrisi dari jamur  lain.    Genus Trichoderma berkembang  biak secara aseksual dengan membentuk spora diujung fialida atau  cabang  dari  hifa.    Koloni  genus Trichoderma berwarna hijau muda dan hijau tua.  Hifa berbentuk pipih, bersekat dan bercabang-cabang membentuk anyaman yang  disebut  miselium.    Miseliumnya  dapat  tumbuh dengan cepat dan dapat memproduksi berjuta-juta spora karena  sifatnya  yang  memiliki  daya  kompetitif  yang tinggi.  Konidia berseptat yang disajikan pada Gambar 5.
Jamur yang biasanya terbawa oleh benih padi dari lapangan antara lain Rhizopus, Fusarium, Aspergillus, Curvularia, Penicillium, Alternaria, dan Pyricularia .
Tabel 2.  Rerata  persentase perkecambahan benih dan frekuensi kemunculan  jamur dan bakteri sampel benih padi yang berasal dari empat kabupaten
Keterangan : (-) = Tidak ditemukan adanya  jamur.
Wilayah
Mikr oorga nisme (%)
Rerata Perkecambahan Benih Jamur Bakt eri Aspergillus Mucor Penicillium Rhizopus Tricoderma Lampung selatan 47,9 37,3 - - 1,3 22,6 66,6 Lampung tengah 15,9 26,6 1,3 1,3 9,3 89,3 58,6 Lampung timur 10,6 66,6 14,6 - 14,6 58,6 78,6 Lampung utara 77,3 4 - 1,3 - 89,3 17,3 Jumlah 151,7 134,5 15,9 2,6 25,2 259,8 221,1 Rerata 37,9 33,6 3,9 0,6 6,3 64,9 55,2
Gambar 1. Isolat genus Aspergillus dan genus Mucor secara makroskopis pada benih padi. (a) = Koloni genus Aspergillus berwarna hitam, (b) = Koloni genus Mucor seperti kapas  putih.
(a) (b)
Gambar 2. (A) = Jamur genus Aspergillus secara  mikroskopis pembesaran 400 ×, (A.1) konidia. (B) =  Jamur genus Mucor secara mikroskopis pembesaran 400 ×, (B.1) sporangium, (B.2) Sporangiospora, (B.3) Sporangiofor.
(A.1) (B.1) (B.2) (B.3) (A) (B)
Gambar 3. Jamur genus Penicillium . (A) = secara mikroskopis pembesaran 400 ×, (A.1) konidia, (A.2) metula, (A.3) konidiofor. (B) = secara makroskopis pada benih padi, (B.1) koloni genus Penicillium berwarna biru.
(A.1) (A.2)
(A.3) (B.1) (A) (B)
Terlebih  lagi  keberadaan  jamur  jenis Aspergillu., Penicillium dan Rhizopus meningkat  selama penyimpanan  benih  (Masniawati,  2013).      Meskipun genus Fusarium termasuk jamur lapangan namun genus Fusarium akan  dapat  melanjutkan  kerusakan  bahan benih  dalam  penyimpanan.    Jamur  yang  berasosiasi dengan benih padi tidak hanya jamur yang terbawa dari lapang tetapi terdapat juga jamur yang terdapat dalam penyimpanan  seperti  jamur  genus Aspergillus, genus Penicillium, genus Rhizopus dan  genus Mucor.
Semuanya adalah jamur saprofit yang bukan terbawa dari lapang (Semangun, 1993).  Hal ini disebabkan benih padi tersebut sudah melalui proses penyimpanan.  Jamur- jamur  yang  terbawa  dari  lapang  akan  berada  dalam keadaan  dorman  selama benih  disimpan  (Justice dan Bass,  1994).    Jamur  dapat  bertahan  beberapa  tahun selama  dalam  penyimpanan  karena  lingkungan  yang mendukung untuk tumbuhnya jamur tersebut.  Adanya jamur penyimpanan yang berasosiasi dengan benih padi mungkin karena pada tingkat petani benih yang disimpan
(A.1) (B.1) (A.2) (A) (B)
Gambar 5.  Jamur genus Trichoderma . (A) = secara mikroskopis pembesaran 400 ×, (A.1) fialid, (A.2) spora. (B) = secara makroskopis pada benih padi. (B.1) koloni genus Trichoderma berwarna hijau.
Gambar  4.  Jamur  genus Rhizopus .  (A)  =  secara  mikroskopis  pembesaran  400  ×,  (A.1)  sporangiofor,  (A.2) sporangium. (B) = secara makroskopis pada benih padi, (B.1) koloni genus Rhizopus berwarna putih.
(A.1) (B.1) (A.2) (A) (B)
dalam karung tidak disimpan dalam gudang yang khusus melainkan  dalam  rumah  mereka.    Keadaan  kondisi penyimpanan  semacam  itu  sangat  cocok  bagi  jamur untuk  pertumbuhannya  karena  hangat  dan  lembab (Neegaard, 1997).
Jamur  penyimpanan  seperti  genus Penicillium dan genus Aspergillus merupakan jamur yang diketahui ada di mana-mana dan hampir terdapat disetiap wilayah. Jamur tersebut biasanya berada diudara dalam jumlah banyak atau mengendap dalam permukaan benda-benda yang  terdapat  di  dalam  tempat  penyimpanan  benih. Selain  genus Aspergillus, genus Penicillium ,  genus Mucor dan  genus Rhizopus merupakan  jamur penyimpanan  karena  berada  dalam  kondisi  lembab sehingga potensi pertumbuhannya lebih tinggi.  Jamur genus Alternaria, genus Fusarium dan  genus Curvularia umumnya  menyerang  saat  panen  yang termasuk jamur saprofit dan parasit terbawa yang berada dalam keadaan dorman selama benih disimpan (Justice dan Bass, 1994).
Pada penelitian ini digunakan media PSA ( Potato Sucrose Agar )    karena  media  ini  sangat  cocok  untuk pertumbuhan jamur.  Genus Aspergillus termasuk dalam kelompok  jamur  yang  berwarna  dan  cepat  tumbuh.
Dengan  demikian  genus Aspergillus mendominasi jamur-jamur lain yang mampu memanfaatkan nutrisinya sehingga reproduksi dan pertumbuhannya lebih cepat dan juga dipengaruh oleh lingkungan yang diberikan lebih sesuai dengan kehidupan jamur lainnya.  Media PSA lebih banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh patogen dalam perkecambahan spora dan jamur sangat memerlukan bahan yang berbentuk zat organik, selain faktor dan keadaan lingkungan tertentu untuk tumbuh dan  melangsungkan kehidupannya.  Jamur diketahui tidak  berklorofil  sehingga  untuk  melangsungkan kehidupannya  diperlukan  bahan  makanan  yang  telah tersedia.    Pada  konsentrasi  gula  yang  tinggi  dalam substrat yang menghambat bakteri, ternyata beberapa jenis jamur masih mampu tumbuh, demikian pula pada keadaan asam jamur akan lebih tahan pada yang lainnya (Makfoeld, 1993).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat diambil kesimpulan bahwa jamur  yang berasosiasi dengan benih padi  yang  berasal  dari  empat  kabupaten  adalah Aspergillus (37,9  %), Mucor (33,6  %), Trichoderma
(6,3 %), Penicillium (3,9 %) dan Rhizopus (0,6 %).  . Jamur yang dominan tumbuh pada benih padi  adalah Aspergillus.

## DAFTAR  PUSTAKA
Balai  Besar  Penelitian  Tanaman  Padi.    2008. Mutu Benih Tanaman Pangan .  Balai  Besar Penelitian Tanaman Padi.  Jawa Barat
Direktorat Jenderal Tanaman Pangan dan Hortikultura. 1999. Pengenalan  dan  Pengendalian Penyakit Benih .  Direktorat  Bina Perlindungan Tanaman.  Jakarta.  31 hlm
Justice,  O.L.  dan  L.N.    Bass.    1994. Prinsip  dan Praktek  Penyimpanan  Benih .    PT.Raja Grafindo Persada.  Jakarta.  446 hlm.
Makfoeld, D.  1993. Mikotoksin Pangan .  Kanisius.
Yogyakarta.  211 hlm.
Masniawati.    2013.    Identifikasi  Cendawan  Terbawa pada Benih Padi Lokal Aromatik Pulu Mandoti,
Pulu Pinjan, dan Pare  Lambau asal Kabupaten Enrekang,  Sulawesi  Selatan. Masnal .  1(1): 51-59.
Neergard,  P.    1997. Seed  Pathology .    Vol.1.    John Wiley &  Sons. New York.
Nurdin,  M.    2003.    Inventarisasi  Beberapa Mikroorganisme    Terbawa  Benih  Padi  yang Berasal  dari  Talang  Padang,  Kabupaten Tanggamus, Lampung. J. Hama dan Penyakil Tumbuhan  Tropika. 3(2):  47-50.
Semangun,  H.    1993. Penyakit-Penyakit  Tanaman Pangan di Indonesia .  Gadjah Mada University Press.  Yogyakarta.  449 hlm.