## PELATIHAN PEMBUATAN HAND SANITIZER BERBASIS BAHAN ALAM RAMAH LINGKUNGAN DI WILAYAH LOCERET KABUPATEN NGANJUK
Nur Hayati 1 , Suyatno 2 , Nita Kusumawati 3 , I Gusti Made Sanjaya 4 , Maria Monica Sianita 5 , Samik 6 1,2,3,4,5,6 Universitas Negeri Surabaya

## INFO NASKAH
Diserahkan 02 Desember 2022 Diterima 09 September 2023 Diterima dan Disetujui 17 Desember 2023 Kata Kunci: Covid-19, Daun Sirih, Hand Sanitizer, Jeruk Nipis

## Keywords:
Covid-19, Betel Leaf, Hand Sanitizer, Lime

## ABSTRAK
Era  endemi  Covid-19  menuntut  masyarakat  untuk  menjaga  protokol   kesehatan sesuai  dengan  SOP  kesehatan  agar  terhindar  dari  penularan  Covid-19   dan penyakit  menular  lainnya.  Kebutuhan  untuk  melakukan  5M  salah  satunya mencuci  tangan  dengan  sabun  atau  dengan  menggunakan  hand  sanitizer sangat  besar.  Untuk  itu  ketersediaan  hand  sanitizer  yang  murah  dan  efektif untuk  digunakan  dalam  berbagai  kepentingan  dapat  membantu  masyarakat menerapkan    protokol  kesehatan.  Untuk  itu,  Tim  PKM  bermaksud  untuk memberikan  pelatihan  pembuatan   produk    hand  sanitizer  berbasis  bahan  alam bagi  masyarakat  desa  Ngepeh  Kec  Loceret  Kab  Nganjuk.  Hand  sanitizer  ini menggunakan  bahan  alami  yang  tersedia  di  lingkungan  tempat  tinggal  mereka, yakni  daun  sirih dan  jeruk  nipis.  Namun,  sebagian  masih  menggunakan  bahan kimia  seperti  gliserin  dan  hidrogen  peroksida.  Dari  kegiatan  PKM produksi  Hand  Sanitizer  Non-Alkohol  berbahan  alam  ini  diharapkan:  (1) masyarakat  desa  Ngepeh Kec  Loceret  Kab  Nganjuk  memiliki  keterampilan dalam  membuat  hand  sanitizer berbahan  tanaman  toga,  (2)  meringankan  beban mereka dalam pembelian hand sanitizer,  (3)  meningkatkan  peran  warga  untuk ikut  berpartisipasi  di  masyarakat dalam  membantu  memberikan  hand  sanitizer berbahan  alami.  Hasil  kegiatan  menunjukkan  bahwa  pelatihan  yang  diberikan terkait  pembuatan  handsanitizer  memberikan  perubahan  pengetahuan  khalayak sasaran (kelompok mitra). pengabdian, dan hasil.
Abstract.  The  Covid-19  endemic  era  requires  the  public  to  maintain  health protocols  in  accordance  with  health  SOPs  to  avoid  transmission  of  Covid-19 and other infectious diseases. The need to do the 5Ms, one of which is washing hands  with  soap  or  using  hand  sanitizer,  is  very  large.  For  this  reason,  the availability  of  cheap  and  effective  hand  sanitizers  for  use  for  various  purposes can  help  people  implement  health  protocols.  For  this  reason,  the  PKM  Team intends to provide training in making hand sanitizer products based on natural ingredients for the people of Ngepeh village, Loceret District, Nganjuk District. This  hand  sanitizer  uses  natural  ingredients  that  are  available  in  the environment where they live, namely betel leaves and lime. However, some still use chemicals such as glycerin and hydrogen peroxide. From the PKM activity of producing Non-Alcoholic Hand Sanitizers made from natural ingredients, it is hoped that: (1) the people of Ngepeh village, Loceret District, Nganjuk Regency will have the skills to make hand sanitizers made from the toga plant, (2) lighten their  burden  in  purchasing  hand  sanitizers,  (3)  increase  their  role  residents  to participate  in  the  community  in  helping  provide  natural  hand  sanitizers.  The results of the activity showed that the training provided regarding making hand sanitizer  resulted  in  changes  in  the  knowledge  of  the  target  audience  (partner group).

## 1. PENDAHULUAN
Pandemi covid-19 dikategorikan sebagai Darurat Kesehatan Masyarakat secara Global ( Global  Public  Health  Emergency )  oleh  Oganisasi  Kesehatan  Dunia  (WHO)    pada  tahun 2019.  Virus  corona merupakan  kelompok  virus  yang  menyerang  saluran  pernafasan manusia  atau  hewan.  Pada  manusia,  beberapa  jenis  virus  corona  diketahui  menyebabkan infeksi  saluran  nafas  mulai  dari  batuk  pilek  hingga  yang  lebih  serius  seperti Middle  East Respiratory Syndrome (MERS) dan Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS). Penyakit covid-19 disebabkan oleh virus corona jenis baru. Siapa saja dapat diserang oleh virus ini, seperti  lansia  (golongan  usia  lanjut),  orang  dewasa,  anak-anak,  dan  bayi,  termasuk  ibu hamil dan ibu  menyusui. Breslin dkk (2020) melaporkan 43 kasus positif covid-19 selama dua minggu dalam rentang 13-17 Maret 2020. Sebanyak 14 pasien (32,6 %) datang tanpa gejala dan  teridentifikasi gejala saat  masuk rumah sakit atau setelah  penerapan pengujian universal untuk semua pasien rawat inap obstetri pada tanggal 22 Maret. Di antara mereka, 10  pasien  (71,4%)  mengalami  gejala  covid-19  selama  masa  masuk  persalinan  atau  awal setelah  keluar  dari  rumah  sakit  pascapersalinan.  Dari  29  pasien  lainnya  (67,4%)  yang mengalami  gejala  covid-  19,  tiga  wanita  memerlukan  perawatan  antenatal  karena  gejala virus,  dan  pasien  lainnya  mengalami  penurunan  fungsi  pernapasan  yang  memerlukan suplemen  oksigen  6  hari  pascapersalinan  setelah  induksi  persalinan  berhasil.  Tidak  ada kasus  terkonfirmasi  penyakit  virus  corona  2019  yang  terdeteksi  pada  neonatus  setelah pengujian awal pada hari pertama kehidupannya.
Berbagai  daerah  di  Indonesia  telah  terdampak  dari  adanya  pendemi  covid-19.  Salah satunya  masyarakat  di  wilayah  Loceret  Kabupaten  Nganjuk.  Untuk  mengatasi  masalah covid-19  di  Indonesia,  masyarakat  dihimbau  oleh  pemerintah  agar  beraktivitas  seperti bekerja  dan  sekolah  dari  rumah  serta  rajin  mencuci  tangan  dengan  sabun  atau  rajin menggunakan  handsanitizer  untuk  mencegah  virus  menempel  pada  tubuh  yang kemungkinan  berada  di  tangan  seseorang  (Fatmawati,  2020).  Pada  tahun  2022,  kasus covid-19 di Indonesia menurun, yang ditunjukkan dengan menurunnya pertambahan kasus dan  angka  kematian  akibat  virus  corona  tiap  harinya.  Fakta  ini  menjadikan  Indonesia bersiap  transisi  dari  pandemi  menujui  endemi.  Namun  hand  sanitizer  masih  sangat diperlukan  karena  efektif  membunuh  virus  dan  dapat  digunakan  ketika  jauh  dari  tempat cuci  tangan,  kesulitan  mencari  air  bersih  dan bepergian.
Hand  sanitizer  mampu  membersihkan  dan  mengurangi  kuman  yang  ada  di  tangan. Dewi,  I.  K.,  dan  Yunianto,  B.  (2016)  melaporkan  terdapat  perbedaan  yang  nyata  antara
kontrol negatif dengan formula gel antiseptik kombinasi ekstrak daun kemangi dan ekstrak kulit  Cytrus  hystrix,  sehingga  formula  ini  mempunyai  aktivitas  sebagai  antiseptik.  Pada masa  pandemi  covid-19,  kebutuhan  untuk  mencuci  tangan  dengan  sabun  atau  untuk menggunakan  hand  sanitizer  sangat  besar,  dan  jika  dilakukan  dengan  membeli  hand sanitizer  di  toko,  disamping  sudah  mulai  langka  ketersediaannya  harga  hand  sanitizer sangatlah  mahal.  Dari  hasil  survei  ke  toko-toko  maupun  supermarket,  hand  sanitizer dengan  ukuran  100  ml  saja  sudah  dihargai  50  ribu  bahkan  lebih.  Hal  ini  tentunya  akan sangat  memberatkan  keuangan  masyarakat.  Cara  membuat  hand  sanitizer  yang  mudah dilakukan  telah  dipublikasikan  oleh  WHO  sebagai  upaya  mengatasi  kelangkaan  hand sanitizer  akibat  kenaikan  permintaan  secara  drastis.  Publikasi  WHO  tersebut  mendorong masyarakat untuk membuat handsanitizer secara mandiri. Namun, penting untuk dipahami bahwa pembuatan hand sanitizer harus dilakukan orang yang memiliki pengetahuan dasar yang memadai (Sendari, 2020).
Formulasi  hand  sanitizer  yang  dibuat  oleh  WHO  masih  menggunakan  alkohol  dan triklosan.  Salah  satu  upaya  untuk  mengurangi  pemakaian  kedua  bahan  kimia  tersebut dalam produk antiseptik handsanitizer, maka inovasi produk antiseptik handsanitizer perlu dilakukan  dengan  pemanfaatan  ekstrak  tanaman  yang  ada  di  alam  dan  yang  ramah lingkungan yang mengandung sifat antibakteri (Aminah et.al., 2018).
Tanaman  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  alami   pembuatan  handsanitizer sangat  beraneka  ragam  di  Indonesia,  di  antaranya  yaitu  jeruk  nipis  dan  daun  sirih.  Jeruk nipis  ( Citrus  aurantifolia  S. )  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  mudah  didapatkan  di lingkungan  masyarakat  dan  banyak  dimanfaatkan  sebagai  ramuan  tradisional  atau campuran  sebagai  perisa  atau  aroma.  Jeruk  nipis  memiliki  banyak  manfaat  karena mengandung  senyawa  kimia  seperti  minyak  atsiri  dan  flavonoid.  Minyak  atsiri   berfungsi sebagai antibakteri dan flavanoid dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus aereus (kuman pada kulit) (Dewi, 2012). Penelitian (Lauma, 2015) menyatakan bahwa perasan air jeruk  nipis  memiliki  efek  antibakteri  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus aureus , hal ini  ditunjukkan dengan terbentuknya zona hambat perasan air jeruk  nipis  terhadap Staphylococcus  aureus sebesar  14,22  mm.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  ektrak  jeruk  nipis  dapat  digunakan  sebagai  bahan  pengganti  alkohol  pada handsanitizer yang lebih sehat dan  ramah lingkungan.
Ekstrak  daun  sirih  ( Piper  betle  L )  memiliki  aktivitas  antibakteri  dengan  kandungan utamanya  eugenolyang  bersifat  sukar  larut  dalam  air.  Ekstrak  daun  sirih  merupakan
alternatif  bentuk  sediaan  yang  sesuai  untuk  mencegah  tumbuhnya Streptococcus  mutans bakteri penyebab timbulnya plak (Mufrod dkk., 2016). Keunggulan lain daun sirih adalah berkhasiat sebagai antiseptik. Masyarakat  Indonesia telah lama menggunakannya sebagai antiseptik dengan merebus daun sirih kemudian air rebusan digunakan untuk  kumur atau membersihkan bagian tubuh  lain, atau daun sirih  dilumatkan kemudian ditempelkan pada luka (Mardisiswojo, 1985; Depkes, 1981).
Berdasarkan  ulasan  di  atas,  tim  pengusul  kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat (PKM)  melihat  perlunya  kegiatan  terstruktur  untuk  membuat  handsanitizer  di  wilayah Loceret  Nganjuk.  Tujuan  dari  pelatihan  pembuatan  handsanitizer  alami  ini  adalah  agar masyarakat  di  wilayah  Loceret  Nganjuk  dapat  membuat  handsanitizer  dari  bahan  alami secara  mandiri  untuk  media  cuci  tangan  yang  praktis  yang  bisa  di  bawa  ketika  keluar rumah. Tim PKM berharap masyarakat di wilayah Loceret Nganjuk dapat mempraktikkan membuat  handsanitizer  berbahan  dasar  alam  dan  ramah  lingkungan  secara  mandiri  untuk membantu pecegahan penyebaran covid-19.

## 2. METODE
Metode pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  diperlihatkan  pada gambar 1.
Gambar 1. Flowchart Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
Pada flowchart memperlihatkan tahapan yang dilakukan oleh Tim Pengabdian, yaitu:

## a. Persiapan
Tahapan  ini  dilakukan  dengan  menganalisis  situasi  dan  merumuskan  permasalahan  yang dihadapi  penduduk  wilayah  Loceret  Nganjuk.  Pada  tahapan  ini  tim  melakukan  identifikasi kondisi  lapangan dengan teknik wawancara dan pengamatan langsung di lokasi mitra, untuk mengetahui  permasalahan  dan  solusi  apa  yang  dibutuhkan  oleh  mitra.  Pengamatan  langsung dilakukan  untuk  mengetahui  bagaimana  kondisi  mitra  yang  dituju.  Hasil  observasi  lapangan ditindaklanjutkan dengan identifikasi dan studi komparasi antara proses saat ini yang berjalan sebelumnya (yang sudah existing) dengan rencana implementasi.
b. Pelaksanaan Pengabdian “Pelatihan Pembuatan Hand Sanitizer”
Permasalahan  mitra  yang  telah  diidentifikasi  dan  ditentukan  solusinya,  selanjutnya kegiatan pelatihan pembuatan hand sanitizer dilaksanakan.
c. Implementasi Pembuatan Hand Sanitizer
Kegiatan  ini  meliputi  implementasi  pembuatan  hand  sanitizer.  Pelatihan  dan pendampingan dilakukan untuk memastikan bahwa Ibu PKK peserta pelatihan dapat membuat hand sanitizer secara mandiri.

## d. Evaluasi dan Monitoring
Tim  melakukan  tahap  evaluasi  dan  monitoring  secara  intensif  pada  setiap  kegiatan  agar kegiatan dapat terlaksana sesuai rencana. Evaluasi dilakukan sejalan dengan monitoring pada setiap  tahapan,  sehingga  jika  ada  kendala  akan  segera  diselesaikan.  Rancangan  evaluasi memuat  uraian bagaimana dan kapan evaluasi  akan dilakukan, kriteria, indikator pencapaian tujuan,  dan  tolak  ukur  yang  digunakan  untuk  menyatakan  keberhasilan  dari  kegiatan  yang dilakukan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Solusi  yang  ditawarkan  dalam  proses  pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan   hand sanitizer  berbahan  alam  ramah  lingkungan  untuk  membekali  keterampilan  ibu  PKK  desa Loceret, Nganjuk tersusun berikut ini:
a. Menyusun  buku  materi  pelatihan  pembuatan  hand  sanitizer  berbahan  alam  ramah lingkungan.
b. Pemaparan  materi  pembuatan  hand  sanitizer  berbahan  alam  ramah  lingkungan  oleh  tim pelaksana PKM (luring).
c. Menyampaikan  penjelasan  pembuatan  hand  sanitizer  berbahan  alam  ramah  lingkungan dengan mengenalkan alat dan bahan yang digunakan (luring).
d. Praktik  mandiri  pembuatan  hand  sanitizer  berbahan  alam  ramah  lingkungan  yang dilakukan  oleh  peserta  pelatihan.  Pada  tahap  ini  peserta  pelatihan  dibagi  menjadi  2 kelompok  (tiap  kelompok  beranggotakan  5-6  orang).  Masing-masing  kelompok melakukan  pembuatan  hand  sanitizer  berbahan  alam  ramah  lingkungan  di  mana keterampilan tiap kelompok diukur menggunakan lembar penilaian kinerja (luring).
e. Refleksi/umpan balik dan angket dan saran para peserta pelatihan tentang hasil pelatihan yang telah dilaksanakan (luring).
Adapun  rangkaian  kegiatan  PKM  di  mitra  Ibu  PKK  desa  Loceret,  Nganjuk  dapat  disajikan sebagai terlihat pada Gambar 2.
Gambar  2.  a)  Tim  Pelaksana  PKM  memberikan  materi  tentang  jenis  tanaman  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  pembuatan  hand  sanitizer,  menjelaskan  alat dan  bahan  apa  saja  yang digunakan  serta  bagaimana  cara  membuat  hand  sanitizer,  b)  Peserta  pelatihan  melakukan  praktek membuat hand sanitizer secara berkelompok di bawah arahan tim pelaksana PKM, c) Tim pelaksana PKM dan peserta berpose menunjukkan produk hand sanitizer yang sudah berhasil dibuatnya .

## 4.   SIMPULAN
Kegiatan  PKM  dalam  rangka  membantu  dan  memberdayakan  ibu-ibu  PKK  di  desa Loceret,  Nganjuk  dalam  hal  bagaimana  cara  membuat  hand  sanitizer  berbahan  alam  ramah lingkungan  telah  berjalan  dengan  baik  dan  lancar.  Masyarakat  telah  memahami  bagaimana cara pembuatan hand sanitizer dan telah melakukan praktik pembuatan hand sanitizer dengan pendampingan  tim.  Kendala  kegiatan  tidak  ada,  namun  perlu  dilakukan  pengembangan produk melalui uji masa simpan produk dan pemilihan bahan alam lain.

## DAFTAR PUSTAKA
Aminah  et.al.  (2018).  Kualitas  Gel  Pembersih  Tangan  (Handsanitizer)  dari  Ekstrak  Batang Pisang  dengan  Penambahan  Alkohol,  Triklosan  dan  Gliserin  yang  Berbeda Dosisnya. Jurnal Bioeksperimen, 4(2): 61-70.
Breslin, Noele., dkk. (2020).  Coronavirus Disease 2019 Infection Among Asymptomatic and Symptomatic  Pregnant  Women:  Two  Weeks  of  Confirmed  Presentations  to  an Affiliated  Pair  of  New  York  City  Hospitals.  American  Journal  of  Obstetrics  & Gynecology MFM, 2(2): Supplement.
Dewi, Desintya. (2012). Khasiat dan Manfaat Jeruk Nipis. Stomata.
Dewi,  I.  K.,  &  Yunianto,  B.  (2016).  Uji  Efektivitas  Sediaan  Hand  Sanitizer  Kombinasi Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L) Dan Ekstrak Kulit Jeruk Purut (Citrus Hystrix). Jurnal Kebidanan Dan Kesehatan Tradisional, 1(2): 130–135.
Lauma, S.W., Pangemanan, Damajanti H. C., Bernart S. P Hutagalung. (2015). Uji Efektifitas Perasan  Air  Jeruk  Nipis  (Citrus  aurantifolia  S)  Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus aureus Secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Farmasi-Unsrat. 4(4).
Fatmawati,  F.  (2020).  Edukasi  Penggunaan  Hand  Sanitizer  Dan  Pembagian  Hand  Sanitizer
Disaat Pandemi Covid-19. JCES, 3(2): 432-438. Mufrod, Suwaldi, dan Subagus Wahyuono, (2016). Patch Ekstrak Daun Sirih ( Piper betle L):
Pengaruh Penambahan Release Enhancer Substances Terhadap Sifat Fisikokimia dan Aktivitas Antibakteri, Majalah Farmaseutik, 12(2), 431-442.
Mardisiswojo,  S.  dan  Harsono,  R.,  1985.  Cabe  Puyang  Warisan  Nenek  Moyang,  Balai Pustaka.
Sendari,  A.A.,  (2020).  Cara  Membuat  Hand  Sanitizer  Sesuai  Formulasi  WHO,  Jangan Sampai Salah. Liputan 6.com