## Pendampingan UMKM Dalam Meningkatkan Hasil Produksi Dan Hasil Penjualan Opak Makanan Khas Jawa Barat
Opan Arifudin 1 , Udin Wahrudin 2 , Fenny Damayanti Rusmana 3 , Rahman Tanjung 4 1 Program Studi Ekonomi Syariah, STEI Al-Amar Subang, Indonesia
2,3 Program Studi Perbankan Syariah, STEI Al-Amar Subang, Indonesia
4 Program Studi Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah, STIT Rakeyan Santang Karawang, Indonesia

## ABSTRAK
Persaingan  untuk  mendapatkan  pekerjaan  sangat  ketat  sehingga  membuka  usaha  menjadi  alternatif  dalam memilih mata pencaharian. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan sektor ekonomi nasional yang  paling  strategis  dan  menyangkut  hajat  hidup  orang  banyak  sehingga  menjadi  tulang  punggung perekonomian Nasional. Namun masalah yang dihadapi oleh usaha ataupun industri kecil kebanyakan adalah sumber modal, tenaga kerja, bahan baku pengelolaan industri dan pemasaran. Dengan pengabdian masyarakat terkait  pendampingan  UMKM  pada  jenis  makanan  tradisional  Opak  diharapkan  dapat  memberikan  solusi UMKM.  Metode  penyelesaian  masalah  yang  digunakan  berdasar  pada  pendekatan  manajemen  dalam meningkatkan  hasil  produksi  dan  hasil  penjualan  dengan  4  (empat)  tahapan  pelaksanaan  program  yaitu persiapan,  pelaksanaan,  evaluasi  dan  pelaporan.  Program  yang  dilakukan  adalah  pendekatan  manajemen terkait jam kerja yang dibuat secara terstruktur dengan waktu 8 jam, memanfaatkan sosial media dan jasa antar sehingga  pemesanan  tidak  hanya  dilakukan  secara  konvensional  saja  dan  komunikasi  sangat  baik  antara pendamping dan mitra dalam mencapai tujuan pendampingan.
Kata Kunci : UMKM, Produksi, Penjualan

## 1. PENDAHULUAN
Saat  ini  persaingan  untuk  mendapatkan  pekerjaan  sangat  ketat.  Tingkat  pendidikan  dan kemampuan sangat dibutuhkan. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah sektor ekonomi nasional yang paling strategis dan menyangkut hajat hidup orang banyak sehingga menjadi  tulang  punggung  perekonomian  Nasional.  UMKM  juga  merupakan  kelompok pelaku ekonomi terbesar dalam perekonomian di Indonesia dan telah terbukti menjadi kunci pengaman  perekonomian  Nasional  dalam  masa  krisis  ekonomi  serta  menjadi  desiminator pertumbuhan  ekonomi  pasca  krisis.  Namun  sebuah  UMKM  harus  mampu  mengikuti perkembangan  zaman  dalam  rangka  terus  eksis.  Menurut  (Arifudin,  2020a)  bahwa perkembangan  dalam  dunia  usaha  di  Indonesia  saat  ini  yang  semakin  cepat  dan  pesat berakibat  juga  pada  perubahan  budaya.  Sehingga  organisasi  dituntut  untuk  mempunyai budaya yang membedakan dengan organisasi lain yang sejenis.
Didasarkan atas kondisi tersebut, pemerintah pada tahun 2009 mencanangkan tahun industri kreatif yang diyakini  merupakan industri penggerak sektor rill  ditengah ancaman melambatnya perekonomian akibat krisis global. Melalui Inpres No. 6 tahun 2009 mengenai pengembangan  industri  kreatif  kepada  28  instansi  pemerintah  pusat  dan  daerah  untuk mendukung  kebijakan  pengembangan  industri  kreatif  tahun  2009-2015  yakni pengembangan kegiatan ekonomi berdasarkan pada kreatifitas, keterampilan, bakat individu yang  bernilai  ekonomi  dan  berpengaruh  pada  kesejahteraan  masyarakat  Indonesia. Peningkatan  kesejahteraan  hanya  mungkin  bila  tanah  dan  modal  mampu  meningkatkan produksi lebih cepat dibanding angkatan tenaga kerja.
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Indonesia memiliki peran yang sangat penting terutama dalam hal penciptaan kesempatan kerja. Hal ini didasarkan pada kenyataan bahwa  jumlah  angkatan  kerja  di  Indonesia  sangat  melimpah  mengikuti  jumlah  penduduk yang besar sehingga Usaha Besar (UB) tidak sanggup menyerap semua pencari kerja dan
ketidaksanggupan usaha besar dalam menciptakan kesempatan kerja yang besar disebabkan karena  memang  pada  umumnya  kelompok  usaha  tersebut  relatif  padat  modal,  sedangkan UMKM relatif padat karya. Sehingga tujuan pengabdian masyarkat terkait pendampingan UMKM Opak di Desa Cibuluh sangat vital bagi upaya memberikan kemajuan pada UMKM Opak  yang  dikelola  di  Desa  Cibuluh  Kecamatan  Tanjungsiang  Kabupaten  Subang.  Opak adalah  makanan  yang  terbuat  dari  tepung  beras,  garam  dapur,  gula,  dan  macam-macam bumbu penyedap. Opak juga semacam kerupuk tapi opak ini sangat berbeda dari kerupuk pada umumnya rasa opak ini rasanya sangat gurih sering digunakan oleh masyarakat suku sunda sebagai cemilan.
Pada saat ini industri kecil sangat berkembang pesat dimasyarakat, seiring kemajuan teknologi dan permintaan pasar yang besar pada jenis-jenis barang tertentu. Perkembangan manusia  yang  pesat,  memunculkan  kebutuhan  pangan  yang  meningkat.  Terutama  jenis panganan sehari-hari. Pengaruh usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) ditengah-tengah masyarakat  sangatlah  besar,  terutama  dalam  memberdayakan  masyarakat  yang  tidak memiliki  pekerjaan.  Minimal  individu  dari  masyarakat  dapat  memenuhi  kebutuhan pribadinya  dan  jauh  dari  kemiskinan.  Tidak  berhenti  disitu  saja,  peran  UMKM  mampu menghidupkan sektor lain seperti jasa distribusi dan angkutan transportasi, jasa sewa lahan produksi, industri manufaktur pembuat mesin produksi, industri kemasan, jasa periklanan (advertising), pemasaran, dan jasa design branding produk (jika diperlukan).
Industri kecil di pedesaan dikenal sebagai tambahan sumber pendapatan keluarga dan juga  sebagai  penunjang  kegiatan  pertanian  yang  merupakan  mata  pencaharian  pokok sebagian besar masyarakat pedesaan. Industri pedesaan mempunyai arti penting dalam usaha mengurangi tingkat kemiskinan di pedesaan atau dengan kata lain orang yang bekerja atau karyawan  diharapkan  dapat  meningkatkan  kesejahteraannya.  Menurut  (Arifudin,  2019) bahwa  karyawan  adalah  setiap  orang  yang  bekerja  dengan  menjual  tenaganya  (Fisik  dan Pikiran) kepada suatu  perusahan dan memperoleh balas jasa sesuai  dengan peraturan dan perjanjian.
Dalam  upaya  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  pedesaan  tercermin  pada sasaran  pembangunan  ekonomi  skala  besar  kini  telah  menjadi  perioritas  pengembangan kedepan.  Hal  ini  sesuai  dengan  intruksi  presiden  No.  6  Tahun  2009  tentang  dukungan pengembangan ekonomi kreatif. Dukungan ini diharapkan untuk mengembangkan ekonomi yang ada dipedesaan sehingga dapat berpengaruh secara nyata bagi perekonomian ekonomi. Opak  merupakan  karya  teknologi  pangan  Indonesia,  khususnya  yang  sangat  disukai  oleh mayoritas  penduduk  Indonesia.  Opak  adalah  makanan  kegemaran  yang  tidak  hanya dikonsumsi  oleh  masyarakat  kelas  bawah  dan  menengah  saja,  melainkan  makanan  yang dikonsumsi  kelas  atas  baik  perdesaan  maupun  perkotaan.  Industri  kecil  Opak  di  desa Cibuluh adalah salah satu industri kecil yang ada di Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang.
Gambar 1. Proses pemanggangan Opak secara alami dengan sinar matahari
Masalah yang sering dihadapi oleh usaha ataupun industri kecil kebanyakan adalah sumber  modal,  tenaga  kerja,  bahan  baku  dan  pemasaran.  Modal  sebagai  dana  yang digunakan  untuk  menjalankan  kegiatan  produksi  sangatlah  penting  dalam  strategi  untuk mengembangkan sebuah usaha. Kekuatan yang dimiliki usaha dapat berasal dari modal yang dimiliki.  Marketing  atau  pemasaran  merupakan  kegiatan  penting  dari  perusahaan  yang menghasilkan  produk  untuk  dijual,  dengan  tujuan  memperoleh  keuntungan.  Dengan keuntungan tersebut diharapkan perusahaan bersangkutan bukan saja dapat mempertahankan kelanjutan usahanya, tetapi juga dapat dikembangkan lebih besar.
Dalam rangka meningkatkan hasil penjualan ini, dibutuhkan metode pemasaran yang tepat.  Inti  dari  pemasaran  ( Marketing )  menurut  (Kotler,  Philip,  2012)  adalah mengidentifikasi dan memenuhi kebutuhan manusia dan sosial. Sehingga lebh lanjut bahwa pemasaran  adalah  suatu  fungsi  organisasi  dan  serangkaian  proses  untuk  menciptakan, mengkomunikasikan,  dan  memberikan  nilai  kepada  pelanggan  dan  untuk  mengelola hubungan  pelanggan  dengan  cara  yang  mengguntungkan  organisasi  dan  pemangku kepentingannya. Pendapat lain menurut (Tambajong, 2013) bahwa pemasaran adalah suatu sistem  dari  kegiatan  bisnis  yang  dirancang  untuk  merencanakan,  menentukan  harga, mempromosikan  dan  mendistribusikan  produk  yang  dapat  memuaskan  keinginan  dalam mencapai tujuan perusahaan.
Dalam  upaya  memperluas  pemasaran  ini,  dibutuhkan  inovasi  dalam  produksi. Menurut Shepherd dalam (Damayanti, 2020) bahwa inovasi tidak hanya terbatas pada benda atau  barang  hasil  produksi,  tetapi  juga  mencakup  sikap  hidup,  perilaku,  atau  gerakan- gerakan  menuju  proses  perubahan  di  dalam  segala  bentuk  tata  kehidupan  masyarakat. Inovasi ini akan berdampak pada kemajuan UMKM Opak. Menurut (Arifudin, 2020) bahwa dalam  sebuah  usaha  Inovasi,  peningkatan  produksi  dan  pemasaran  merupakan  hal  yang sangat penting dalam kemajuan sebuah perusahaan. Hal ini sejalan dengan pendapat (Sari, 2015)  bahwa  inovasi  selalu  menjadi  kunci  keberhasilan  dan  kesuksesan  suatu  usaha. Sehingga dalam rangka meningkatkan produksi dan hasil penjualan dibutuhkan inovasi yang dilakukan UMKM.

## Manfaat  Pengabdian  Pada Masyarakat
Dari  kegiatan  pengabdian pada  masyarakat ini  diharapkan masyarakat khususnya yang terlibat  dalam  UMKM  Opak  memperoleh  kesejahteraan  dengan  mengoptimalkan
pengelolaan  produksi  dengan  pendekatan  manajemen  dan  konsep  pemasaran  terkait  hasil penjualan UMKM Opak Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang. Selain itu  kegiatan    pengabdian  pada    masyarakat  ini    diharapkan  dapat  melestarikan  makanan tradisional khas Jawa Barat, ditengah bermunculannya makanan-makanan dari luar negeri.

## Solusi Dan Target Kegiatan
Kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  berupa  ”Pendampingan  UMKM  Dalam Meningkatkan  Hasil  Produksi  Dan  Hasil  Penjualan  Opak  Makanan  Khas  Jawa  Barat”, sebagai upaya membantu kesejahteraan masyarakat Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang. Oleh karena itu target dan sasaran  pendampingan ini adalah kepada : UMKM  dan  masyarakat  yang  bergerak  dalam  UMKM  Opak  ini.  Dengan  adanya Pendampingan  UMKM  Dalam  Meningkatkan  Hasil  Produksi  Dan  Hasil  Penjualan  Opak Makanan Khas Jawa Barat, dapat memberikan kemanfaatan dan solusi yakni sebagai berikut :
1. Membantu pengurusan ijin usaha dan P-IRT sehingga Opak dapat dijual lebih luas lagi.
2. Memperbaiki  kemasan  produk  opak  dengan  membuat  kemasan  didesain  sesuai dengan standar yang telah di tetapkan Dinas Kesehatan dan agar lebih menarik.
3. Menerapkan manajemen pada proses produksi UMKM opak.
Target  luaran  Pendampingan  UMKM  Dalam  Meningkatkan  Hasil  Produksi  Dan  Hasil Penjualan Opak Makanan Khas Jawa Barat adalah sebagai berikut :
1. Menumbuhkan inovasi dalam menjalankan usaha.
2. Meningkatkan  etos  kerja  dengan  pendekatan  manajemen  agar  hasil  produksi meningkat.
3. Meningkatkan  pengetahuan  mengenai  pemasaran  konvensional  maupun  online agar hasil penjualan meningkat.
4. Meningkatkan pendapatan UMKM Opak.

## 2. METODE   PELAKSANAAN
Metode dalam pelaksanaan program pengabdian masyarakat interdisipliner yang dilakukan oleh Dosen pada 2 (dua) perguruan tinggi dilingkungan kementerian agama yakni STEI Al- Amar Subang dan STIT Rakeyan Santang Karawang. Dalam mendampingi UMKM Opak Desa Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat  dilakukan dengan beberapa tahapan pelaksanaan program, yaitu sebagai berikut :

## Tahapan awal
1. Tahapan ini dilakukan oleh Dosen dengan menyiapkan data-data yang dibutuhkan terkait UMKM Opak di Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat. Hal ini dibutuhkan untuk memastikan pendampingan seperti apa yang tepat dengan juga melihat kultur di Desa yang bersangkutan sebagai pertimbangan.
2. Menyiapkan  program-program  pengabdian  masyarakat  untuk  di  sosialisasikan kepada UMKM Opak Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat dengan design utama adalah peningkatan produksi dan hasil penjualan Opak.
3. Menyiapkan  peralatan,  sarana-prasarana  pendukung  untuk  pelaksanaan  program dan  formula  strategi  pelaksanaan  program  secara  tahap  demi  tahap  berdasarkan prioritas  program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat.

## Tahapan pelaksanaan
1. Mengemukakan strategi proses pelaksanaan program pendampingan UMKM Opak untuk  menerapkan  pola  manajemen  terhadap  mitra  sehingga  diharapkan memberikan dampak dan perubahan terhadap mitra sasaran program sesuai dengan tujuan pengabdian masyarakat pendampingan UMKM Opak.
2. Tahapan  pelaksanaan  ini  merupakan  adanya  komunikasi  sinergi  dengan  mitra terkait  keaktifan,  peran  dan  kontribusi  mitra  sasaran  pelaksanaan  program pengabdian masyarakat pendampingan UMKM Opak.
3. Dalam  proses  pengabdian  masyarakat  pendampingan  UMKM  Opak  akan dilakukan  terus  koordinasi  terkait  progress  dari  pengabdian  masyarakat pendampingan UMKM Opak ini baik berupa data kuantitatif yang diukur selama pelaksanaan program.
4. Data kuantitatif ini merupakan referensi yang terus dipantau oleh Dosen STEI Al- Amar Subang yang dihasilkan pada mitra sasaran sebagai data hasil kegiatan, baik data  secara  kuantitatif  (misalnya  jumlah  produksi,  jumlah  omzet,  jumlah  kader masyarakat,  luasan  lahan,  jumlah  tanaman  dll)  maupun  data  kualitatif  (misalnya kualitas produk, jenis produk, diversifikasi produk, perubahan perilaku masyarakat, keberadaan manajemen usaha/manajemen sosial dan sebagainya).

## Tahapan monitoring dan evaluasi
1. Proses  monitoring  dan  evaluasi  terhadap  pelaksanaan  program  dilakukan  setiap minggu dalam 3 (tiga) bulan masa pengabdian masyarakat pendampingan UMKM Opak.
2. Metode  evaluasinya  yang  digunakan  menggunakan  metode  deskriptif  yaitu penelitian  lapangan  (Field  Research)  dengan  penyelidikan  mendalam  yang dilakukan  dengan  suatu  prosedur  penelitian  lapangan.  Penelitian  ini  juga menggunakan  data  deskriptif  kualitatif,  yaitu  penelitian  yang  ditujukan  untuk mendiskripsikan  atau  menggambarkan  fenomena-fenomena  yang  ada,  baik fenomena yang bersifat alamiah ataupun rekayasa manusia.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  dari  pengabdian  masyarakat  Dosen  STEI  Al-Amar  Subang  dan  STIT Rakeyan Santang Karawang dengan program pendampingan UMKM Opak Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat dapat dijelaskan hasil dan luaran program  serta  dampaknya  terhadap  perubahan  mitra  selama  proses  pendampingan mengalami  peningkatan secara signifikan baik  dari hasil produksi  maupun penjualan dari produksi.
Hal  ini  dapat  dilihat  dari  berbagai  tahapan  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan yakni sebagai berikut :

## Tahapan Awal
Pada tahap ini dilaksanakan observasi ke lokasi mitra dan wawancara dengan pemilik usaha UMKM Opak. Dari hasil observasi dan wawancara dengan mitra ditemukan permasalahan yang dialami oleh mitra sebagai berikut:
1. Usaha mitra belum memiliki P-IRT
2. Mitra  mengalami  kendala  dalam  melakukan  proses  pengurusan  P-IRT  karena kondisi tempat produksi usaha yang tidak memenuhi syarat.
3. Mitra tidak memiliki kemasan yang memadai untuk dijual lebih luas.
Permasalahan–permasalahan  di  atas  perlu  diatasi  agar  usaha  mitra  dapat  lebih berkembang  lagi.  Berdasarkan  permasalahan  yang  ditemui  di  atas  maka  solusi  yang ditawarkan pengabdian kepada masyarakat pada UMKM Opak Desa Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat sebagai mitra dalam kegiatan pengabdian ini terbagi pada aspek produksi dan pemasaran produk, yaitu :
1. Aspek Produksi
Solusi    dari    aspek    produksi    yang    ditawarkan  oleh  dosen  pendamping  dalam pengabdian ini adalah sebagai berikut :
1) Membantu pengurusan ijin usaha dan P-IRT sehingga Opak dapat dijual lebih luas lagi.
2) Memperbaiki kemasan produk Opak dengan membuat kemasan didesain sesuai dengan standar yang telah di tetapkan Dinas Kesehatan dan agar lebih menarik.
3) Menerapkan manajemen pada proses produksi UMKM Opak.
4) Aspek  Pemasaran  dapat  diperluas  dengan  pemanfaatan  sosial  media  dan platform online dalam pemasaran produk. Solusi dari permasalahan pemasaran yang ditawarkan dalam Program Kemitraan Masyarakat ini adalah memperluas pemasaran ke pasar modern dan pemasaran secara online.

## Tahapan Pelaksanaan
Dalam  produksi  mitra  mengalami  masalah  karena  proses  produksi  dilakukan  tanpa pendekatan manajemen serta belum memahami dalam mengurus Sertifikat Industri Rumah Tangga  Pangan  (P-IRT)  dan  izin  usaha.  Hal  ini  terlihat  dari  jam  kerja  yang  tidak  jelas, perencanaan  produksi  yang  belum  ada  dan  capaian  produksi  yang  tidak  jelas  setiap waktunya. Hal  ini terjadi karena semua pekerjanya juga merupak ibu  rumah tangga yang mengurus keluarganya.
Tim pengabdian masyarakat mendampingi mitra dalam mengelola UMKM dengan pendekatan  manajemen,  membantu  untuk  mengurus  Sertifikat  Industri  Rumah  Tangga Pangan (P-IRT), dan memperluas pemasaran menggunakan platform online serta ke toko- toko yang lebih besar.
Gambar 2. Kemasan Opak dengan (P-IRT)
Dampak  dari  program  pengabdian  masyarakat  Dosen  STEI  Al-Amar  Subang  dan STIT  Rakeyan  Santang  Karawang  dengan  program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa Cibuluh  Kecamatan  Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat  terhadap  mitra  sangat
besar  terkait  peningkatan  hasil  produksi  maupun  penjualan  dari  produksi  berdasar  data setiap bulan dengan rentang waktu pendampingan selama 3 (tiga) bulan dari bulan februari, maret  dan  april  tahun  2019.  Perlu  diketahui  bahwa  dalam  penyelenggaraan  produksi  ini hanya  melibatkan  2  (dua)  orang  pekerja  pada  UMKM  opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat. Program yang dilakukan adalah pendekatan manajemen  terkait  jam  kerja  yang  dibuat  secara  terstruktur  dengan  waktu  8  jam.  Hal  ini merupakan  perubahan  dari  jam  kerja  yang  tidak  tentu  dalam  penyelenggaraan  produksi UMKM tersebut.
Diagram 1. Peningkatan Jumlah produksi Opak 2019
Program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan  Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat adalah meningkatkan jumlah produksi dan hasil penjualan. Hal ini sesuai dengan design awal program pendampingan terhadap mitra, berdasarkan data- data yang diperoleh tahun 2018 pada 3 (tiga) bulan yakni februari, maret dan april sebelum pendampingan pada dilakukan adalah sebagai berikut :
Diagram 2. Data Produksi Sebelum Pendampingan 2018
Dengan pendekatan manajemen yang dilakukan oleh Dosen STEI Al-Amar Subang dan  STIT  Rakeyan  Santang  Karawang  pada  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh Kecamatan  Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat,  ini  sangat  efektif  terhadap
5 10 12 0 2 4 6 8 10 12 14 Februari Maret April Peningkatan jumlah pesanan Opak
Diagram Garis
pencapaian  tujuan  program  pendampingan  dalam  meningkatkan  hasil  produksi  dan penjualan  opak.  Metode  pemanfaatan  manajemen  memiliki  peran  vital  dalam  pencapaian tujuan  program  pendampingan  terhadap  mitra,  UMKM  tersebut  pada  awalnya  dikelola secara sederhana tanpa pola.
Adapun  terkait  penjualan  Opak  yang  biasanya  hanya  berdasarkan  pesanan masyarakat  yang  membutuhkan.  Pendekatan  marketing  dilakukan  oleh  Dosen  STEI  Al- Amar Subang dan STIT  Rakeyan Santang Karawang dengan memanfaatkan sosial  media dan  jasa  antar,  sehingga  pemesanan  tidak  hanya  dilakukan  secara  konvensional  saja. Berdasarkan data yang diperoleh pada rentang waktu pendampingan selama 3 (tiga) bulan dari bulan februari, maret dan april tahun 2019 mengalami peningkatan yang signifikan.
Diagram 3. Data Pesanan Setelah Pendampingan 2019

## Tahapan Monitoring dan Evaluasi
Dalam  melaksanakan  program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat,  ada  berbagai  kendala  yang  dihadapi  oleh Dosen STEI Al-Amar Subang dan STIT Rakeyan Santang Karawang dalam  memberikan pendampingan  mitra.  Kendala  dilapangan  adalah  merubah  kultur  pengelolaan  UMKM, karena  pada  awalnya  UMKM  dikelola  tanpa  adanya  pendekatan  manajemen  dengan menggunakan pola sederhana tanpa ada aturan waktu maupun target produksi. Kendala ini sangat berpengaruh terhadap ketercapain program sehingga pada bulan ke-1 pendampingan dalam meningkatkan hasil produksi dan penjualan tidak cukup signifikan dengan data hasil sebelum program pendampingan. Solusi yang diambil oleh Dosen STEI Al-Amar Subang dan STIT Rakeyan Santang Karawang  dalam merubah kultur adalah dengan orientasi hasil sehingga para pekerja dan pemilik UMKM mendapat stimulus dalam mengimplementasikan pendekatan  manajemen  pada  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan  Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat.
Dalam  penyelenggaraan  program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh Kecamatan  Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat  penggunaan  metode pendampingan,  monitoring  dan  evaluasi  pelaksanaan  program  untuk  mencapai  tujuan program sangat efektif. Hal ini sebagai dampak dari proses komunikasi sangat baik antara pendamping  dan  mitra.  Mitra  sangat  terbantu  akan  kehadiran  pendampingan  baik  pada tataran teoritis maupun praktis. Hal ini pun mendapat dukungan dari pemerintah setempat terkait salah satu program Desa setempat dalam pembangunan Desa wisata terpadu.
5 10 12 0 2 4 6 8 10 12 14 Februari Maret April Peningkatan jumlah pesanan Opak
Diagram Garis
Penyelenggaraan program  pendampingan UMKM Opak Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat,  terkait  perubahan  yang  dialami  oleh  mitra program selama dan setelah pelaksanaan program dilakukan dapat dilihat dari 3 indikator perubahan  yang  dapat  disimpulkan  berdasar  pada  data-data  yang  diperoleh  dalam  setiap monitoring  dan  evaluasi  program  terhadap  mitra.  Indikator  ini  terdiri  dari  pengelolaan, produktifitas dan Hasil Penjualan.

## Diagram 4. Data evaluasi perubahan mitra 2019
Data-data empiris yang di dapat selama proses pendampingan UMKM Opak Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa Barat sejalan dengan  teori Jhon Stuart Mill dalam (Bernadetha, 2020) yang mengemukakan bawha pembangunan ekonomi sebagai fungsi dari tanah, tenaga kerja, dan modal. Sementara tanah dan tenaga kerja adalah dua faktor produksi yang asli, dan modal adalah persediaan yang dikumpulkan dari produk- produk tenaga kerja sebelumnya. Peningkatan kesejahteraan hanya mungkin bila tanah dan modal mampu meningkatkan produksi lebih cepat dibanding angkatan tenaga kerja. Tujuan pendampingan UMKM  Opak Desa Cibuluh Kecamatan Tanjungsiang Kabupaten Subang Jawa  Barat  adalah  pada  penigkatan  hasil  produksi  agar  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat  Desa  pada  UMKM  Opak  hanya  dapat  dicapai  apabila  produksi  dapat ditingkatkan.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasar  pada  kesimpulan  dari  program  pengabdian  masyarakat  Dosen  STEI  Al-Amar Subang  dengan  program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat  terhadap  mitra  dalam  meningkatkan  jumlah produksi  dan  hasil  penjualan,  hal  ini  sesuai  dengan  design  awal  program  pendampingan terhadap  mitra  berdasarkan  data-data  yang  ada  diperoleh  3  (tiga)  bulan  sebelum pendampingan.  Program  pendampingan  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat,  terkait  perubahan  yang  dialami  oleh  mitra program selama dan setelah pelaksanaan program dilakukan dapat dilihat dari 3 indikator perubahan  yang  dapat  disimpulkan  berdasar  pada  data-data  yang  diperoleh  dalam  setiap monitoring  dan  evaluasi  program  terhadap  mitra.  Indikator  ini  terdiri  dari  pengelolaan, produktifitas dan Hasil Penjualan.
Pengelolaan … Produktifita … Penjualan 40%

## PROSENTASE PERUBAHAN MITRA PASCA PENDAMPINGAN

## Saran
Adapun saran yang bisa diberikan atas pelaksanaan Program pengabdian kepada masyarakat kepada  UMKM  Opak  Desa  Cibuluh  Kecamatan  Tanjungsiang  Kabupaten  Subang  Jawa Barat, adalah sebagai berikut :
1. Untuk  terus  konsisten  dalam  menjalankan  UMKM  Opak  makanan  tradisional dibutuhkan  pendekatan  manajemen  yg  konsekuen  sehingga  perbaikan  bukan  saat pendampingan saja tetapi juga menjadi budaya baru UMKM.
2. Dibutuhkan semangat terus belajar guna terus berinovasi dalam pengembanag usaha ke depan agar bisa bersaing dengan usaha yang lain.
3. Adanya kesamaan tujuan antara pemilik dan karyawan agar UMKM Opak makanan tradisional ini bisa mensejahteraan kehidupan semuanya.

## DAFTAR  PUSTAKA
Arifudin,  O.  (2019).  Pengaruh  Kompensasi  Terhadap  Kinerja  Karyawan  Di  PT.  Global (PT.GM). Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi) , 184–190. Volume 3, No 2, Mei 2019
Arifudin, O. (2020). Analisis Budaya Organisasi Dan Komitmen Organisasi Karyawan Bank Swasta Nasional Di Kota Bandung. Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi) , Manajemen , Ekonomi , dan Akuntansi) , 73–87. Volume 4, No 2, Mei 2020
Arifudin,  O.  (2020).  PKM  Pembuatan  Kemasan,  Peningkatan  Produksi  Dan  Perluasan Pemasaran  Keripik  Singkongdi  Subang  Jawa  Barat. INTEGRITAS :  Jurnal Pengabdian , Vol 4 (No 1), 21–36.
Bernadetha.  (2020). Manajemen  Humas  Pada  Lembaga  Pendidikan .  Bandung:  Widina Bhakti Persada.
Damayanti,  F. (2020). Prilaku konsumen dan perkembangannya di  era digital . Bandung: Widina Bhakti Persada.
Kotler, Philip, dan G. A. (2012). Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi 13 . Jakarta : Erlangga.
Sari, S. W. dan R. M. (2015). Pendampingan Pengembangan Geblek Pedas Pada Wirausaha Pembuatan  Geblek  Di  Dusun  Dusun  Balong  V,  Desa  Banjarsari,  Kecamatan Samigaluh, Kulon Progo, Yogyakarta. Jurnal Inovasi Dan Kewirausahaan , 4 (3), 206– 210.
Tambajong, G. (2013). Bauran Pemasaran Pengaruhnya Terhadap Penjualan Sepeda Motor Yamaha Di Pt. Sarana Niaga Megah Kerta Manado. Jurnal EMBA , 1 (1), 1291–1301.