## STRATEGI REBRANDING WARTEG MENJADI MULTI OUTLET DAN MOBILE BISNIS
(WARTEG KELILING)
Oleh Febri Chrishardiyan 1
Magister Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana Monika Sarananta Pane 2
Magister Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana Ghanindo Rachmat Pambudi 3
Magister Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana Addien Fachruroji 4
Magister Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana Sugeng Santoso 5
Magister Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana febrichris@gmail.com 1 , monika.sarananta@gmail.com 2 , ghanindior@yahoo.com 3 , addienf@gmail.com 4 , sugeng.santoso@mercubuana.ac.id 5

## ABSTRAK
Transformasi yang dicoba dalam sistem operasi warteg ( Warung Tegal) ialah salah satu strategi dalam menaikkan brand image serta mobilitas bisnis. Tata cara yang digunakan dalam riset ini yakni studi riset permasalahan dengan memakai pendekatan kuantitatif serta kualitatif. Metode pengumpulan informasi memakai kuisioner, serta observasi. Hasil riset strategi rebranding ini bisa menaikkan brand image warteg yang awal mulanya makanan dengan penyajian simpel di warung konvensional menjadi warung dengan standart pelayanan, pemesanan, kerjasama operasi ataupun kualitas yang lebih baik. Selain  itu  dari  sistem  berjualan  secara  menetap  hendak  dibesarkan  dengan  sistem  mobile/  keliling menggunakan kendaraan yang dimodifikasi khusus serta menuju ke tempat tempat keramaian ataupun perumahan dengan agenda tertentu serta lebih banyak berkeliling dari pada berdiam ditempat. Dengan meningkatnya brand image warteg ini diharapkan bisa bermanfaat untuk pekerja ekonomi Warung Tegal serta  pemakai  brand  Warling  supaya  bisa  tingkatkan  omset  di  tengah  persaingan  di  bisnis  Kuliner. Perlengkapan analisis yang digunakan dalam riset ini yaitu model logit (Uji Wald) dimana hasil dari riset ini  diperoleh  bahwa  hasil  hipotesa  kami  dalam  model  logit  mencapai  71.1%  secara  presentase keseluruhan.
Kata Kunci: Strategi Rebranding, Warung Tegal, Warteg Keliling

## ABSTRACT
The transformation carried out in the warteg operating system (Warung Tegal) is one strategy in improving brand image and business mobility. The method used in this study is a case study using both a  quantitative  and  qualitative  approach.  A  data  acquisition  method  using  questionnaires  and observations. The findings of this rebranding strategy have changed the brand image of warteg, which was originally a food that was easily displayed on traditional stalls, to stalls with better service standards, ordering options, general operation and quality. You can upgrade to. Permanent sales systems are also developed with mobile / mobile systems that use specially modified vehicles to move to crowded places
and homes on a specific schedule and move beyond staying there. As the Warteg brand image grows, it is  expected  to  help  Warung  tegal  economists  and  users  of  the  Waring  brand  increase  sales  in  the competition in the culinary industry. The analytical tool used in this study was the logit model (Wald test), and the results of this study showed that the hypothetical results in the logit model reached 71.1% of the total.
Keywords : Rebranding Strategy, Warung Tegal, Warteg Keliling.
Copyright © 2022 Universitas Mercu Buana. All right reserved
Received: November 20 th , 2021 Revised: December 10 th , 2021 Accepted: April 4 th , 2022

## A. PENDAHULUAN
Latar Belakang Pandemi Coronavirus  Disease 2019  (COVID- 19) sudah menimbulkan pergantian aktivitas konsumsi  warga  dalam  bermacam  perihal, tercantum  pada  zona  ekonomi  kreatif  di bidang food and beverage (Santoso, dkk, 2021).
Di  masa  pandemi  Covid-19  ini, penurunan  ekonomi  menjadi  salah  satu konsekuensi yang tak terhindarkan. Warung Tegal  atau  Warteg  merupakan  salah  satu penyedia  makanan  sederhana  yang  juga terkena  dampak  resesi  akibat  kendala  sosial yang  terjadi  di  banyak  tempat.  Namun,  tim penulis  menemukan  hal  yang  aneh,  Warteg yang  merupakan  salah  satu  masakan terjangkau  bagi  mereka  yang  memiliki masalah  gizi  dalam  berbagai  kondisi  saat pandemi ini justru menyusut hingga ekstrem. Layanan pesan-antar makanan saat ini sudah relatif  umum  di  Indonesia.  Di  sini,  tim penulis  menemukan  perbandingan  harga antara  pesanan  tradisional  dan  online.  Dari situ,  tim  penulis  memberikan  solusi  yang dapat  mengatasi  permasalahan  tersebut.  Ini dapat memudahkan konsumen dan
mengambil  bentuk  baru  dari  Warteg  itu sendiri. Tim penulis menggunakan kuesioner sebagai cara untuk mengkonfirmasi hipotesis dan  solusi  penulis.  Oleh  karena  itu, pengusaha  warteg,  sesuai  dengan  Undang- Undang  Nomor  24  Tahun  2019  tentang Ekonomi  Kreatif,  mengatasi  masalah pandemi.  ini  sejalan  dengan  salah  satu prioritas  pembangunan  yang  tertera  dalam RPJPN  2005-  2025  kalau  Sistem  Inovasi Nasional  butuh  diperkuat.  Sistem  Inovasi Nasional  merupakan  totalitas  aktor  serta kegiatan  dalam  ekonomi  yang  dibutuhkan untuk  terbentuknya  inovasi  industry. (Santoso, dkk, 2021).
Terdapat 4 strategi yang dicoba dalam program ekonomi kreatif, yaitu terkait:
(1) kebijakan, (2) sisi penawaran, (3) sisi permintaan  serta,  (4)  mempertemukan  sisi penawaran  serta  sisi  permintaan  (Santoso, 2020).
Sub sektor kuliner
Benda  kuliner  yang  diartikan  dalam  ruang lingkup subsektor kuliner merupakan produk pengolahan  makanan  serta  minuman  yang pada  biasanya  berbentuk  produk  dalam
kemasan specialty  foods .  Produk  ini  berbeda dengan  benda  olahan  makanan  serta minuman  reguler. Specialty  foods mempunyai keunikan  dibanding  dengan  benda  regular. Bagi  Klasifikasi  Baku  Lapangan  Usaha Indonesia  (KBLI)  Zona  Ekonomi  Kreatif, sub zona kuliner mempunyai 31 subsektor/ jenis (Ari Ana serta Santoso, 2020); (Santoso et.  angkatan  laut  (AL).,  2021);  Analisis Pengembangan Platform Ekspor Sub Sektor Kuliner Tinjauan Dari Model Sistem Inovasi, Jurnal Distribusi, Vol. 9, Nomor. 1 – Maret 2021.
Permasalahan
a. Tim  penulis  mengangkat  masalah tentang  penurunan  omset  dan  upaya peningkatan  minat  konsumen  warteg dengan  peningkatan brand  image baru maupun  pembuatan  sistem  penjualan dari menetap menjadi mobile. Sehingga tujuanya  adalah  membuat brand  image baru warteg dengan beberapa penerapan strategi bisnis.
b. Membuktikan  apakah  minat  konsumer kepada  Warling  (warteg  keliling)  cukup tinggi, sehingga meyakini bahwa Warling sebagai  salah  satu  solusi  peningkatan omset warteg di era pandemi .
c. Dalam  melakukan  penjajakan  bisnis Warling  ini  tentunya  perlu  beberapa pertimbangan  dan  penyesuaian  agar bisnis  ini  diharapkan    berjalan  dengan baik.  Sehingga  tim  penulis  perlu mengetahui  faktor yang mempe-ngaruhi
keberhasilan warling dari sisi konsumen, sebagai bahan pertimbangan jika warling ini akan dioperasikan.

## B. TINJAUAN PUSTAKA

## a. Strategi
Strategi  dalam  penafsiran  ialah  suatu  aksi yang  bersifat  terus  menerus,  hadapi kenaikan yang dicoba sesuai sudut pandang mengenai  apa  yang  diimpikan  dan diharapkan  oleh  konsumer  di  kemudian hari  dimasa  depan  (Sedarmayanti,  2014:2). Bersumber  pada  penafsiran  diatas  bisa disimpulkan  suatu  strategi  dalam  bisnis wajib  tidak  berubah-ubah  dimana  pelak- sanaan  strategi  ini  disesuaikan  dengan kondisi serta kemauan dari konsumer serta industri. Ada 3 tahapan utama dalam proses strategi,  antara  lain  (Sedarmayanti,  2014: 11):
1. Sesi  Formulasi  Strategi  Formulasi strategi  ataupun  yang  diketahui  pula dengan  sesi  perencanaan  strategi mencakup  pengembangan  visi,  misi, identifikasi  kesempatan  serta  ancaman eksternal  sesuatu  organisasi,  pema- haman  akan  kekuatan  serta  kelemahan internal,  penetapan  tujuan  jangka panjang,  pencarian  strategi  alternatif, serta  pemilihan  strategi  tertentu  guna menggapai tujuan.
2. Sesi  Pelaksanaan  Strategi  atau  yang diketahui  dengan  sesi  implementasi strategi  mencakup  pengembangan budaya  yang  sportif  pada  strategi,
penciptaan  struktur  organisasional efisien,  pengerahan  ulang  upaya pemasaran, penyiapan anggaran,
pengembangan dan pemanfaatan sistem data,  serta  pengaitan  kompensasi karyawan dengan kinerja organisasi.
3. Sesi Evaluasi Strategi ataupun yang pula diketahui  dengan  sesi  penilaian  ialah tahapan  terakhir  dalam  rangkaian pelaksanaan  proses  strategi.  Ada  3 kegiatan  mendasar  dalam  tahapan  ini, ialah:  peninjauan  ulang  aspek  eksternal serta  internal  yang  jadi  landasan  untuk strategi  dikala  ini,  pengukuran  kinerja, serta pengambilan langkah kolektif.
Adaptasi adalah salah satu kunci dalam menentukan  sukses  tidaknya  bisnis  kuliner, adaptasi dalam bidang teknologi diperlukan untuk  mengakomodir  perkembangan  era digital, salah satunya pemesanan online dan pembayaran non-cash .  Di  masa  pandemi covid-19  seperti  ini  yang  berakibat  pada pembatasan  kegiatan  konsumen  diluar rumah, mengakibatkan pemanfaat teknologi digital  sangat  berperan  besar  untuk pelaksana  Ekonomi  Kreatif  guna  bertahan serta  tumbuh  di  masa  pandemi  (Santoso, dkk, 2021).
b. Komunikasi Pemasaran
Bagi  Kotler  serta  Amstrong  (2008:  116), komunikasi pemasaran merupakan gabungan  dari  iklan,  promosi  penjualan, ikatan publik, personal selling, direct marketing tools yang  digunakan  oleh  industri  guna
mengkomunikasikan  serta  membangun ikatan dengan pelanggan secara persuasif.

## c. Brand
Bagi  Keller  (2008:  446),  Hirarki  merk merupakan  pemikiran  bermanfaat  yang melukiskan  secara  grafis  suatu  strategi branding  industri  dengan  menunjukkan jumlah serta sifat universal dan spesial dari elemen  merk  melewati  bahan-bahan industri,  menyatakan  secara  tegas  urutan dari  elemen  merk.  Bagi  Keller  dalam bukunya Strategic  Brand  Management (2008: 447) Hirarki merk terdiri dari 4 level:
1. Corporate/  Company  brand ialah  nama
(brand) industri  yang  memproduksi produk. Corporate  brand memiliki  nilai positif yang bisa jadi jaminan dari mutu suatu produk. Selaku contoh, General Electric  serta  Hewlett  Packard memakai nama perusahaan buat merk produk- produknya.
2. Family  brand adalah  nama  yang digunakan suatu industri yang mempunyai  lebih  dari  satu  produk. Misalnya  PepsiCo  yang  mempunyai produk  minuman  Gatorade  dengan jenis minuman sports .
3. Individual brand ialah merk yang cuma dibatasi pada satu jenis produk, meski bisa  digunakan  dalam  sebagian  jenis produk dalam satu jenis yang sama.
4. Modifier  adalah  tingkat  terakhir  dari hirarki merk yang bertujuan
menghasilkan  item  yang  khusus  dari produk, selaku contohnya ialah yogurt Yoplait  menawarkan  ragam  rasa semacam light,  custard  style, serta original.
d. Rebranding
Konsep rebranding sendiri  bagi  Merilees (2005) dalam Lee et all( 2014) bisa dikatakan ke dalam brand revitalisation. Muzellec serta Lambkin( 2006) mengemukakan kalau proses rebranding merupakan sesuatu proses menghasilkan cerminan baru serta posisi baru di benak konsumen dari sesuatu brand yang telah  ada,  guna  membangun positioning yang berbeda di mata konsumen serta kompetitor (Ariano, 2017).
Jika  metode  branding  adalah    tujuan khusus  yang  membingungkan  dan  sulit dicapai,  maka rebranding melibatkan  tingkat risiko  yang  lebih  serius,  sehingga  memiliki tingkat  masalah  yang  jauh  lebih  serius daripada  masalah  branding  dan  pembelian. Dapat  menimbulkan  kekhawatiran  bagi orang  lain.  Selama  branding  masuk  akal, rebranding masuk akal ketika:
1. Merk  mempunyai  cerminan  yang membingungkan ataupun tidak terdapat image .
2. Keunggulan  prinsip  memakai  merk mempunyai perubahan dari terpisah dari keuntungan dalam satu biaya.
3. Organisasi berubah, melalui iklan utama yang  bebeda  serta  error  manajemen, arah yang diatur.
4. Organisasi  merambah  bisnis  baru  serta posisi  dikala  ini  sebab  yang  lama  telah tidak relevan.
5. Pesaing  lain  dengan  posisi  lebih  besar berfokus pada pasar yang serupa.
6. Persaingan  mengusik  merk  organisasi serta  mengubahnya  jadi  sistem  yang tidak memadai.
7. Pembuatan  kembali  budaya  hirearkis memerlukan  tidak  kurang  dari  audit merk karakter.
8. Organisasi  butuh  memperluas  ruang kegiatan  merk,  tetapi  dikala  ini  posisi tidak  mengizinkan  masuk  ke  sasaran audiens baru.
David Aaker mengidentifikasi variabel berbeda  yang  menyertakan  metodologi rebranding didalam organisasi: Bagian objektif jadi  terbenam,  afiliasi  baru  diharapkan, membuat  pengembangan,  umur  pasar objektif,  mutu  produk  kedaluwarsa  sebab pelemahan  mekanis.  Tetapi  saat  sebelum mengambil  opsi  buat rebranding ,  organisasi wajib  membuat  pengecekan  kunci  yang hendak diperbaiki ataupun tidak kesimpulan formal.  Selain  opsi  untuk  mengejar  proses rebranding dan  opsi  untuk  meninggalkan merek. Kondisi untuk mendukung penarikan dari pasar opsi merek adalah sebagai berikut:
1. Tingkat  penyusutan  merek  menurun dengan cepat.
2. Mengharapkan  tekanan  nilai  yang besar dari persaingan karena tidak ada loyalitas terhadap merek dan tidak ada
diferensiasi dibenak pembeli.
3. Situasi  merek  lemah,  jauh  lebih  kuat, dan  ada  pesaing  yang  tidak  dapat digantikan.  Perusahaan  dapat  kehi- langan  uang  dan  perspektif  mereka menjadi lebih buruk.
4. Misi organisasi diubah.
5. Produk telah usang sebab modernnya teknologi
Opsi rebranding bisa dikondisikan, dan sangat  dapat  diandalkan  pengecekan  seluk beluk  merk  atribut.  Bisa  jadi  pula  timbul masukan  ide  terlepas  dari  apakah  merk tersebut  terdaftar.  Dalam  kebanyakan kasus,  opsi  rebranding  benar-benar berubah-ubah,  dan  manajemen  banyak organisasi  menghadapi  kebalikan  dari konsekuensi  yang  diharapkan  dan  diatur. Jaguar,  Apple  serta  Gucci  merupakan bagian dari merek yang sudah lulus secara efisien  lewat  kegiatan  dimensi rebranding .
Organisasi-organisasi  ini  sudah  memba- gikan  sebagian  pedoman  brilian  dalam menunjukkan berarti opsi tentang rebranding ,  sebagian  besar  dengan  hal-  hal yang tidak mereka jalani:
1. Mereka  tidak  mengganti  nama ataupun logo.
2. Tidak  diumumkan  oleh  saluran media  kalau  mereka  hendak memposisikan ulang ataupun melaksanakan  suatu  yang  revolu- sioner untuk menandai dimiliki.
3. Kemajuan  yang  mereka  lakukan
secara  internal  mereka  dapat lakukan tanpa dorongan dari luar.
4. Tidak  terdapat  perencanaan  yang direkrut  dari  luar  organisasi  buat melaksanakan  sistem  baru,  tetapi mereka  melaksanakannya  dengan tim mereka sendiri;
5. Pergantian  dalam  sistem  promosi terjalin dikala akhir proses rebranding .
Sebab seperti itu, rebranding yang baik tidak  senantiasa  dengan  misi  mahal, pergantian ekstremis di nama, logo ataupun komponen  foto  merek  yang  lain,  tetapi memperbaiki  berbagai  masalah  internal dengan  interaksi  yang  telah  berlangsung untuk lebik baik kedepannya.

## C. METODE
Riset  ini  memakai  metode  kuantitatif  serta kualitatif. Riset kualitatif ialah tata cara yang digunakan buat mengeksplorasi dan menguasai arti yang berasal dari permasalahan  sosial  ataupun  kemanusiaan.
Pada  riset  ini  penulis  memakai  metode wawancara mendalam untuk proses pengumpulan  informasinya.  Pada  sesi  ini, penulis melaksanakan penjelajahan universal, merata,  serta  melaksanakan  deskripsi terhadap seluruh yang dilihat, didengar, serta dialami.  Anlisis  data  yang  digunakan  dalam studi  ini  ialah  analisis  data  Miles  and Huberman  yang  mana  analisis  data  dicoba pada  disaat  pengumpulan  data  berlangsung dan sehabis berakhir pengumpulan data pada periode  tertentu.  Ketika  sesi  wawancara,
pengamat sudah melakukan analisis terhadap jawaban  yang  akan  diwawancarai.  Apabila jawaban  yang  diwawancarai  setelah  analisis oleh  pengamat  dirasa  belum  memuaskan, maka pengamat sekiranya dapat melanjutkan pertanyaan  lagi  sampai  diperoleh  data  yang hingga mendapatkan data yang kredibel.
Miles and Huberman (Sugiyono, 2019: 321) mengemukakan kegiatan informasi jadi 4 tahapan: (1) Pengumpulan informasi pada riset  kualitatif,  pengumpulan  informasi dengan  observasi,  wawancara  mendalam, serta  dokumentasi  ataupun  gabungan ketiganya(triangulasi).  Pada  sesi  ini  penulis melaksanakan  pencarian  informasi  secara universal terhadap suasana sosial/obyek yang diteliti dengan seluruh yang dilihat, didengar, serta  direkam  sehingga  informasi  yang diperoleh  hendak  jadi  banyak  serta  variatif. (2) Reduksi Informasi, pada sesi ini informasi yang  diperoleh  telah  lumayan  banyak sehingga  butuh  dicatat  secara  cermat  serta rinci.  (3)  Penyajian  Informasi,  pada  sesi  ini penyajian informasi yang sangat kerap dalam riset  kualitatif  merupakan  dengan  wujud bacaan  yang  bertabiat  naratif.  Dengan menyajikan  informasi,  hingga  hendak mempermudah  dalam  menguasai  apa  yang terjalin serta bisa merancang apa yang hendak dicoba  bersumber  pada  apa  yang  telah dimengerti. (4) Conclusion Drawing/Verification, pada sesi ini penulis melaksanakan penarikan kesimpulan serta verifikasi.
Metode  Keabsahan  Informasi  pada
riset  ini  memakai  triangulasi  informasi merupakan  metode  pengumpulan  informasi yang  besifat  mencampurkan  dari  bermacam metode  pengumpulan  informasi  serta sumber informasi yang sudah ada (Sugiyono 2019:  316).  Pemakaian  informasi  dengan triangulasi  bisa  sekalian  menguji  kredibilitas informasi  dengan  mengecek  kredibilitas informasi  dengan  berbagai  macam  metode pengumpulan  informasi  serta  sumber informasi.  Pada  riset  ini,  penulis  memakai triangulasi  sumber  buat  memperoleh informasi  dari  sumber  yang  berbeda-  beda tetapi dengan metode yang sama.
Gambar 1. Kerangka Penelitian,2021.

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Pada  model  logit,  faktor  yang  berpengaruh terhadap  minat customer untuk  berlangganan maupun  bergabung  dalam  bisnis  Warling adalah  harga  yang  murah  (x1),  mobilitas
warling  yang  tinggi  (x2),  Keberadaan  yang dekat (x3), Informasi lokasi (x5), kemudahan dalam  pembayaran  (x7),  dan  adanya  logo baru. Serta dengan bentuk warteg yang baru (x8), dan dapat menjadi variasi tempat makan untuk pada konsumen.
Dari  Uji  kesesuaian  model  regresi logistik  dengan  menggunakan  uji  Hosmer dan Lemeshow untuk diketahui bahwa model telah  sesuai. Hasil  ketepatan  klasifikasi  hasil prediksi model logit juga telah sesuai dengan menggunakan tabel hasil perhitungan SPSS.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa responden  mendukung  adanya  warling dengan rebranding dari  warteg  konvensional dan menggunakan perubahan logo, menjadi mobile,  yang  didukung  dengan  adanya pembayaran online, penambahan menu unik dan  kemudahan  dalam  mencari  warteg keliling.
Pembahasan
1. Penentuan Merk dan Logo
Dikarenakan adanya rebranding , proses diawal kami melakukan penentuan merk agar tidak terjadinya kebingungan dengan merk dagang warteg  lain.  Seperti  warteg  pada  umumnya, banyak  yang  memakai  nama  Bahari  dalam nama  wartegnya.  Karena  itu  dipenulisan  ini kami  menentukan  dengan  memakai  nama Kelana  Bahari.  Kelana  yang  dapat  berarti berjalan,  dan  Bahari  berarti  lautan.  Warna yang  dipakai  adalah  Oranye,  karena  oranye adalah  warna  tentang  kreativitas  dan keceriaan.  Selain  itu  menurut  penelitian,
warna oranye dapat menimbulkan efek lapar, peningkatan  aktivitas,  lebih  mudah  berso- sialisasi,  menambah  aspirasi,  membantu aktivitas mental dan lainnya
Gambar 2. Alternatif logo kelana bahari, diolah 2021
2. Strategi Operasi Warteg Keliling
a) Mobil Penyajian
Untuk  membedakan  dan  sebagai  tujuan utama  dari  Warteg  yang  keliling,  kami menggunakan mobil sebagai sarana memasarkan  makanan  disetiap  tempatnya. Kenapa  mobil?  Selain  mudah  dikendarai, mobil  juga  punya  kapasitas  untuk mengangkut  muatan  yang  banyak,  sehingga banyak  bahan  makanan  dapat  diangkut  di mobil tersebut.
Gambar 3. Mobil keliling warling kelana bahari.
b) Dapur Terpadu
Ketika berbicara tentang makanan, pasti ada tempat  penyajian  dan  tempat  pembuatan makanan.  Ketika  tempat  penyajian  sudah dibahas dalam bagian Mobil Penyajian, maka pembahasan akan sedikit kebelakang tentang Tempat  Memasak.  Dapur  yang  digunakan dalam sistem Warteg keliling ini adalah dapur
terpadu  yang  bisa  menyediakan  makanan untuk lebih dari 1 Mobil Penyajian sehingga rasa dapat lebih konsisten. Jika menggunakan Chart dapat dijabarkan sebagai berikut.
Gambar 4. Skema dapur terpadu.

## 3. Strategi Pemasaran
Karena project ini  adalah  sesuatu  yang  baru, dibutuhkan  adanya  pemasaran  yaitu  dengan menargetkan apa yang dibahas di awal, yaitu karyawan dan mahasiswa akhir bulan. Disini target  market  adalah  umur  17-40  tahun. Karyawan  akan  banyak  yang  menggunakan sosial  media  sebagai  sarana  hiburan  dan mencari  referensi  untuk  tempat  makan. Sehingga  dapat  menggunakan Facebook/ Instagram  Ads sebagai  media  pemasaran.
Namun  karena  yang  ditargetkan  adalah pelanggan  datang  ke  mobil  keliling,  maka radius yang digunakan sekitar 1-2 km saja.

## Gambar 5. Skema media pemasaran
4. Penentuan Lokasi Mobil Keliling
Penentuan lokasi dapat dilihat dari banyaknya
orang lalu lalang di daerah perkantoran untuk siang  hari,  dan  daerah  pemukiman  untuk malam  hari.  Sehingga  terjadinya  efektivitas saat mobil diam dapat dimaksimalkan Pengumpulan dan Pengolahan Data Kuesioner ataupun angket ialah seperangkat persoalan sistematik yang sudah dibuat sesuai variabel  serta  informasi  yang  diperlukan. “ Kuesioner  ialah  metode  pengumpulan informasi  yang  dilakukan  dengan  metode berikan  seperangkat  permasalahan  tertulis kepada  responden  untuk  dijawabnya ” . (Sugiyono, 2014: 199).
Skala  pengukuran  yang  hendak digunakan  dalam  riset  ini  guna  memastikan skor jawaban dari responden yaitu memakai Skala  Guttman.  Bagi  Sugiyono(  2014:  139) “ Skala  Guttman  merupakan  skala  yang digunakan untuk memperoleh jawaban tegas dari  responden,  yakni  cuma  ada  2  interval semacam “ setuju  - tidak  sepakat”; “ ya  - tidak”; “ benar  - salah”; “ positif  - negatif”;
“ pernah - tidak pernah” serta lain - lain. Skala pengukuran  ini  bisa  menciptakan  persoalan dalam  wujud  opsi  ganda  meupun check  list , dengan  jawaban  yang  terbuat  skor  paling tinggi  (setuju)  satu  serta  terendah  (tidak setuju) nol.
Tabel 1: Koefisien Korelasi dari Versi de Vaus
Link untuk kuisioner sebagai berikut:
https://bit.ly/3raoyL7
Dalam kuisioner ini, kami mencari data untuk  mendapatkan  pandangan  konsumen terhadap warling dari kebutuhan konsumen, branding , dan pembuktian hipotesa yang kami buat.
Dari kuesioner tersebut kami mendapatkan data sebagai berikut
1. Apakah harga warteg konvensional lebih murah dari pada warteg lewat Ojol?
Diagram 1. Perbandingan harga warteg konvensional dan warteg di ojol
Sebesar  89.4%  mengakui  bahwa adanya  perbedaan  harga  yang  terjadi  ketika memakai  jasa  ojek  online  saat  memesan makanan dari warteg.
2. Apakah  warteg  cocok  untuk  dirubah menjadi tempat makan keliling?
Diagram 2. Perbandingan perubahan bentuk warteg
Pada  gambar  diatas  sebesar  70.2% meyakini bahwa warteg bisa diubah menjadi tempat  makan  keliling,  sisanya  beranggapan tidak  cocok  atau  tidak  bisa  membayangkan karena belum familiar dengan ide tersebut.
3. Apakah  anda  terbantu  dalam  mencari opsi makanan jika ada Warteg Keliling?

## Diagram 3. Perbandingan pendapat opsi diadakan warteg keliling
Dari data yang didapat, terlepas dari sedikitnya  orang  beranggapan  warteg  dapat dijadikan  tempat  makan  keliling.  Namun sekitar 80.9% menjawab solusi opsi makanan dapat terjawab dengan adanya warteg keliling.
4. Apakah  anda  akan  menjadi  pelanggan warteg  keliling  disbanding  warteg konvensional?

## Diagram 4. Perbandingan calon pelanggan warteg
keliling
Dari  data  yang  didapat,  sekitar  59.6% dari  responden  akan  menjadi  pelanggan warteg  keliling  ketimbang  konvensional. Disini  kami  melihat  adanya  penurunan, mungkin  karena  istilah  pelanggan  lebih  erat kepada pelanggan harian yang tetap terhadap suatu tempat.
5. Apakah  anda  terbantu  dengan  info adanya  jadwal  keliling  dari  warteg keliling ini?
Diagram 5. Perbandingan pentingnya info jadwal warteg keliling
Dari  data  ini  kami  mendapati  bahwa tetap  ada  yang  tidak  tertarik  dengan  info warteg keliling, walaupun tidak signifikan.
6. Apakah anda merekomendasikan warteg keliling ke teman anda?
Diagram 6. Orang yang ingin merekomendasikan warteg keliling
Dari  data  yang  didapat,  sekitar  89.4% dari  responden  tertarik  untuk  merekomen- dasikan  warteg  keliling  kekerabat.  Menun- jukkan  bahwa  konsep  warteg  keliling  masih terkesan menarik.
7. Apakah bisnis warung keliling ini cocok diterapkan di lingkungan anda?
Diagram 7. Pemindaian awal untuk lokasi warteg
keliling
Dari data yang didapat, para responden 47.1%  tidak  yakin  apakah  tempat  sekitar mereka  dapat  dilakukan  bisnis  warteg
keliling.  Pada  poin  ini  cukup  besar  dan lumayan jadi pertimbangan kami untuk riset lokasi.
8. Apakah  anda  akan  berlangganan  jika sudah ada Warteg keliling di Lingkungan anda?
Diagram 8. Perbandingan pelanggan berlangganan warteg keliling
Dari data yang didapat, para responden 38.3% tidak yakin akan berlangganan warteg keliling.  Bisa  jadi  karena  ini  hanya  sebuah warung tegal.
9. Apakah  anda  memilih  makanan dibungkus daripada makan di tempat?
Diagram 9. Perbandingan pelanggan makan di tempat dan dibungkus
Dari point ini, ada sekitar 57.4% lebih memilih dibungkus. Kami ada dugaan bahwa masih terkait pandemi, jadi tidak ingin berada di kerumunan.
10. Apakah butuh menu unik yang tersedia di warteg keliling?
Diagram 10. Perbandingan calon pelanggan yang ingin menu khas warteg keliling
Dari point ini, ada sekitar 85.1% ingin menu  yang  unik,  agar  menjadi  alasan  untuk mendatangi warteg tersebut.
11. Perlukah  dilakukan  variasi  menu  setiap minggu?
Diagram 11. Pendapat calon pelanggan warteg keliling yang ingin adanya variasi menu.
Dari  data  yang  kami  dapat  diatas, variasi  menu  tetap  dibutuhkan  selain  menu unik  yang  terdapat  di  warteg  keliling.  Agar dapat  memenuhi  selera  makan  pelanggan, menghilangkan  kejenuhan,  serta  memberi surprise effect kepada pelanggan.
12. Apakah  perlu  tempat  duduk  di  warteg keliling?
Diagram 12. Pendapat calon pelanggan warteg keliling yang ingin adanya fasilitas makan di tempat
Dari  data  diatas  banyak  yang berpendapat bahwa  butuh  tempat  duduk  di
warteg  keliling,  namun  yang  menjadi  unik adalah jumlah ini lebih banyak daripada yang ingin  makan  ditempat.  Padahal  pada  poin diatas,  banyak  yang  lebih  suka  makan dibungkus ketimbang makan ditempat 13. Apakah  kebersihan  warteg  sudah memenuhi harapan anda?
Diagram 13. Pendapat pelanggan warteg soal kebersihan warteg
Di  pertanyaan  ini  adalah  salah  satu alasan  mengapa  banyak  yang  enggan  untuk makan di warteg. Padahal kebersihan menjadi sesuatu yang utama di era pandemi ini.
14. Pentingkah  penggunaan  uang  digital dalam transaksi pembelian?
Diagram 14. Presentase pengguna uang digital dari calon pelanggan
Transaksi  tanpa  tunai  sekarang  sudah menjadi budaya dalam kehidupan sehari-hari dan  mencegah  penularan  virus  covid.  Dari data  ini  kita  dapat  mengambil  kesimpulan bahwa  terdapat  kecenderungan  untuk pengaplikasian penggunaan uang digital.
15. Apakah anda suka dengan logo dan warna dari warteg keliling diatas?
Diagram 15. Pendapat calon pelanggan warteg keliling soal warna logo
Contoh  aplikasi  logo  dan  warna  yang kami berikan sudah lumayan tepat.
16. 16.  Apakah  anda  tertarik  dengan penamaan warling kelana bahari?
Diagram 16. Pendapat calon pelanggan warteg keliling soal penamaan brand
Dari bagan ini sudah sebagian besar orang yang kami survey cocok dengan nama kelana bahari.
17. Apakah  dibutuhkan point  determination dari unit warling (dari segi bisnis)?
Diagram 17. Pendapat dari segi bisnis soal penentuan titik mangkal warling

## 18. Apakah  anda  tertarik  bergabung  dengan bisnis warling ini?

## Diagram 18. Presentasi orang yang tertarik untuk
bergabung dengan bisnis warling
Sebagian  besar  tidak  tertarik  untuk bergabung,  sepertinya  karena  alasan  bisnis modelnya baru.
Uji Validitas dan Uji Reabilitas
a. Uji Validitas
Hasil yang diperoleh dari Program SPSS 25 untuk menguji validitas.
Tabel 2. Hasil Uji Validitas
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  dilihat bahwa  semua  pernyataan  valid  karena  nilai Pearson Correlation > r-Tabel yaitu X1 = 0.476,
X2=  0.652,  X3=  0.703,  X4=  0.570,  X5= 0.566,  X6=0.489,  X7=0.449,  X8=  0.583, X9=  0.358  dan  X10=  0.324  dimana  r-tabel adalah 0.298.

## b. Uji Reabilitas
Selanjutnya  akan  dilakukan  uji  reabilitas untuk melihat apakah kuisioner reliabel atau tidak.  Suatu  kuisioner  dapat  dikatakan reliabel  jika  nilai Cronbach  Alpha lebih  besar dari nilai r-tabel (r-tabel 0.298
Tabel 3. Hasil Uji Reabilitas

## Pada Tabel diatas diketahui bahwa nilai
Cronbach’s  alpha  lebih  besar  dari  r -tabel yaitu 0.474 > 0.298, artinya kuesioner sudah reliabel dan dapat digunakan untuk analisis c. Uji Signifikansi Parameter Model
Logit secara Parsial (Uji Wald)
Hasil  pengujian  dengan  menggunakan program  SPSS  25  dapat  dilihat  pada  table berikut.
Tabel 4. Uji Wald
Dari  tabel  diatas  dapat  terlihat bahwa yang  layak  masuk  dalam  model  regresi logistik adalah variabel harga (x1), Mobilitas (x2),  Keberadaan  dekat  (x3),  Informasi Lokasi  (x5),  kemudahan  pembayaran  (x7) dan  logo  baru  (x8)  dalam  hal  peminatan konsumen terhadap keberadaan warling ini.

## d. Uji Kesesuaian Model untuk Model Logit
Model-  model  dengan  variabel  dependen dummy bila dinyatakan selaku  fungsil linier dari  variabel  yang  memaparkan  (yang  bisa jadi  bersifat  Kuantitatif  ataupun  kualitatif ataupun kedua-duanya) biasa disebut model probabilitas  linier.  Model  logit  serta  probit merupakan  model  non-  linier,  sehingga butuh  ditransformasikan  ke  dalam  wujud linier  dalam  parameter  lebih  dulu.  Model logit  banyak  digunakan  dalam  membagikan (1)  pemahaman  serta  (2)  prediksi  (Santoso, 2010).
Uji kesesuaian model regresi logistik dengan  memakai  uji  Hosmer  serta Lemeshow  guna  mengenali  apakah  model tersebut  sudah  cocok  ataupun  tidak. Hipotesis  yang  diuji  merupakan  selaku berikut:
Ho: Model Cocok (tidak ada perbandingan yang  siginifikan  antara  hasil  pengamatan dengan mungkin hasil prediksi model)
H1: Model tidak cocok (ada perbandingan yang  signifikan  antara  hasil  pengamatan dengan  mungkin  hasil  prediksi  dengan model)
Tabel  di  bawah  ialah  uji  chi-  square  dari Hosmer and Lemeshow test. Tetapi dalam pelaksanaannya sudah dicoba modifikasi.
Tabel 5. Hosmer and Lemeshow Test
Bila nilai p-value signifikansi (>0. 05) hingga terima H0. Hasil uji chi-square yang dihasilkan  mempunyai  nilai  p-  signifikansi sebesar  0.  840(>0.  05)  sehingga  H0.  Jadi kesimpulanya bahwa model sudah menerangkan  informasi  data  (goodness  of bugat)

## e. Ketepatan Klasifikasi Model Logit
Hasil  ketepatan  klasifikasi  hasil  prediksi model  logit  dapat  diketahui  dengan menggunakan  tabel  hasil  perhitungan  SPSS sebagai berikut:
Tabel 6. Ketepatan Klasifikasi Model Logit
Hasil  ketepatan  klasifikasi  hasil prediksi  model  logit  bernilai  71.1%  secara overall Percentage .

## E. KESIMPULAN
Bersumber pada hasil serta ulasan yang sudah dijabarkan  diperoleh  kesimpulan  selaku berikut:
• Dari Hasil Rebranding yang kami lakukan, kami  membuat  sebuah image baru  dari sebuah  warteg  yang  kami  jadikan warling.  Selain  itu  kami  telah  mene-
tapkan  beberapa  elemen  yang  menja- dikan  ciri  khas  bagi  warling  itu  sendiri antara  lain  pemakaian  merk  dan  logo, penggunaan  mobil  keliling,  dapur terpadu,  pembayaran  online  dan pemasaran di media sosial.
• Didapatkan  80%  lebih  dari  responden suka terhadap konsep warling dan akan merekomendasikan ke orang lain. Serta 60%  akan  berlangganan  Warling dibanding dengan warteg konvensional.
• Faktor  yang  berpengaruh  terhadap minat  customer  untuk  berlangganan maupun  bergabung  dalam  bisnis Warling  adalah  harga  yang  murah, mobilitas warling yang tinggi, Keberadaan  yang  dekat,  Informasi lokasi,  kemudahan  dalam  pembayaran. Serta  dengan bentuk  warteg  yang  baru, dapat  menjadi  variasi  tempat  makan untuk para konsumen.

## Saran
Penelitian berikutnya supaya dapat memakai faktor yang berbeda dari penelitian ini yang mempengaruhi  minat  konsumen  terhadap Warling yang belum digunakan peneliti dalam penelitinan ini  dengan menggunakan metode yang  sesuai,    agar  dapat  lebih  sempurna mendorong rebranding Warteg  sehingga memiliki  daya  saing  yang  baik  di  tengah perkembangan teknologi dan informasi saat ini.

## F. DAFTAR PUSTAKA
Adhiguna,  E.  T.,  Mahdi,  M.  F.,  Fauzan,  M. N., Rabbani, Z. A., & Sugeng, S. (2021)
Analisis Korelasi Implementasi Layanan Pesan Antar Berbasis Aplikasi Terhadap  Penjualan  Kafe  Di  Masa
Pandemi Covid-19: Studi Kasus OCD Coffee  Shop, JIM:  Journal  of  Industrial Manufacturing , 6(2), 115 – 122.
DOI: http://dx.doi.org/10.31000/jim.v6i2.4
646 .
Agresti,  A.  (2007). Categorical  Data  Analysis .
New York: John Wiley and Sons.
Ariano, M. (2017). Pengaruh Rebranding dan Repositioning Terhadap Brand Equity Smartphone Microsoft Lumia.
Calyptra. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Universitas Surabaya ,6(2).
Fatmawati, A.; Santoso, S. (2020). Penguatan Rantai Nilai Pariwisata Sebagai Strategi Pengembangan  Kawasan  Kota  Tua Jakarta  Menjadi  Kawasan  Wisata Ramah Muslim. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis , 6(3), 284-304. DOI: https://doi.org/10.22441/jimb.v6.i3.9 825
Hosmer,  D.  W.  &  S.  Lemeshow.  (2000). Applied Logistic Regression, Second Edition USA: John Wiley and Sons.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). Principles of Marketing (12th ed.). London: Pearson Education Limited.
Putri,F.A.,Sumatrias,  S.,  &  Sjoraida,  D.F. 2018.  Proses Rebranding Mal  Grand Indonesia Oleh
Departemen Marketing  Komunication  PT  Grand Indonesia. Profesi  humas:  jurnal  ilmiah ilmu hubungan masyarakat ,2(2), 102-118. DOI: https://doi.org/10.24198/prh.v2i2.90 63
Santoso,  S.  (2010).  Model  Logit (Logistic Regression) Sebagai  Model  Probabilitas Linier  Alternatif,  Dalam  Contoh Aplikasi Teknik Industri. Jurnal Teknik
Industri, 2 (1),59-64. DOI: https://doi.org/10.22219/JTIUMM.V ol2.No1.59-64
Santoso,  S.,  Natanael,  A.,  Griselda,  A., Khoirunnisa,  J.,  Simanjuntak,  M.  A, Bagus, R., & Fatmawati, A. A. (2021). Analisis  Pengembangan  Platform Ekspor  Sub  Sektor  Kuliner  Tinjauan Dari  Model  Sistem  Inovasi, Jurnal Distribusi, 9(1), 29-38. DOI: https://doi.org/10.29303/distribusi.v9 i1.151
Santoso, S., Alfarisah, S., Fatmawati, A. A., & Ubaidillah,  R.  (2021).  Correlation Analysis  of  the  Halal  Certification Process and Perceptions of the.  Cost of  Halal  Certification  with  the Intentions  of  Food  and  Beverage SMEs Actors, Jurnal Religious , 5 (2), 297- 308.
DOI: https://doi.org/10.15575/rjsalb.v5i2.1 1627
Sedarmayanti.  2014. Manajemen  Sumber  Daya Manusia  (Reformasi  Birokrasi  dan Manajemen Pegawai Negeri Sipil). Cetakan ketujuh . Bandung: PT Refika Aditama.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif,  dan  R&D .  Bandung: Alfabeta.
Suryani,  I.,  &  Sagiyanto,  A.2017.  Strategi Komunitas Betawi Dalam mempromosikan Tradisi Palang Pintu (Studi  Kasus  Pada  Event  Festival Palang Pintu XI). Jurnal Komunikasi , 8 (2). Susilo, Y., Wijayanti, E., & Santoso, S. (2021). Penerapan  Transformasi  Digital  Pada Pemasaran  Ekonomi  Kreatif  Kuliner Minuman Boba. JEMSI: Jurnal Ekonomi Manajemen  Sistem  Informasi ,  2(4),  457- 468. DOI: https://doi.org/10.31933/jemsi.v2i4