JURNAL ILMU TERNAK, DESEMBER 2005, VOLUME 5 NOMOR 2, (58 - 63)

## Pengaruh Suplementasi Fitase, Seng Oksida (ZnO)
dan Tembaga Sulfat (CuSo 4 ) Terhadap Performans

## Ayam Broiler
(The Effect of Suplementation Phytase, Zinc Oxide and Cupric Sulfate on Broiler Performance)

## Hendi Setyatwan
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kombinasi suplemen pakan berupa fitase, seng oksida dan tembaga sulfat yang menghasilkan performans broiler paling baik. Metode yang digunakan  adalah  metode  eksperimental  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  sembilan perlakuan  dan  empat  ulangan.  Setiap  unit  percobaan  terdiri  atas  delapan  ekor  broiler berumur satu hari (doc). Ransum perlakuan adalah R1(ransum kontrol positif); R2 (ransum kontrol negatif); R3 (R2 + 132,7 ppm ZnO); R4 (R2 + 286,16 ppm CuSO 4 ); R5 (R2 + 132,7 ppm ZnO + 286,16 ppm CuSO 4 ); R6 (R2 +  Fitase 1000 FTU/kg); R7 (R2 +  Fitase 1000 FTU/kg + 132,7 ppm ZnO); R8 (R2 + Fitase 1000 FTU/kg + 286,16 ppm CuSO 4 );  R9 (R2 +  Fitase  1000  FTU/kg  +    132,7  ppm  ZnO    +  286,16  ppm  CuSO 4 ).  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa suplementasi fitase, seng oksida dan tembaga sulfat pada ransum tidak mempengaruhi  konsumsi.  Kombinasi  fitase  1000  FTU/kg,  ZnO  (132,7  ppm)  dan  CuSO 4 (286,16  ppm)  efektif  dalam  meningkatkan  bobot  badan  akhir,  pertambahan  bobot  badan dan konversi ransum ayam broiler.
Kata Kunci : fitase, ZnO, CuSO 4 , performans, broiler

## Abstract
The research was purposed to call on combination phytase, zinc oksid and cupric sulfat to give the good broiler performance.  Completely randomized design with nine treatment and four  replication  was  used  in  this  experiment.  There  are  eight  day  old  chicken  in  the  unit experiment, starting at one day of age and finish at fourty two day of age. Combination of ration  treatment  are  R1(  positive  control  ration);  R2  (negative  control  ration);  R3  (R2  + 132,7 ppm ZnO); R4 (R2 +  286.16 ppm CuSO 4 ); R5 (R2 +  132,7 ppm ZnO  + 286.16 ppm CuSO 4 );  R6 (R2 +  phytase  1000 FTU/Kg);  R7 (R2 +  phytase 1000 FTU/Kg  +   132,7 ppm ZnO);  R8 (R2 +  phytase 1000 FTU/Kg  +  286.16 ppm CuSO 4 );  R9 (R2 +  phytase 1000  FTU/Kg  +    132,7  ppm  ZnO    +  286.16  ppm  CuSO 4 ).    Result  of  study  to  show  that suplemented  phytase,  ZnO  and  CuSO 4 no  significant  effect  on  diet  comsumption  in broilers. Combination of phytase 1000 Ftu/kg, ZnO   (132,7 ppm) and CuSO 4 (286.16 ppm) effective to increased body weight and decreased feed conversion. keywords :  phytase, zinc oksid, cupric sulfat, broiler performances

## Pendahuluan
Pemerintah  Indonesia  melalui  Direktorat Jendral  Peternakan  Departemen  Pertanian  telah melarang  penggunaan non  natural  hormonal growth promotor (HGP) pada hewan produktif dan produknya (SPS 2002).  Salah satu respons bidang nutrisi  guna  menggantikan  peran  antibiotik  untuk meningkatkan penampilan dan pemacu pertumbuhan adalah melakukan optimalisasi aktivitas  enzim  pertumbuhan  dan  kekebalan melalui peran mineral jarang (trace mineral).  Seng dan tembaga bekerja pada enzim pertumbuhan dan sistem kekebalan tubuh akan tetapi ketersediaannya guna memenuhi kebutuhan
biologis  ternak  dipengaruhi  oleh kehadiran  asam fitat dalam ransum.
Fitat  pada  pH  netral  membentuk  kompleks dengan  mineral - mineral  bervalensi  dua  yaitu Ca 2+ ,  P 2+ ,  Mg 2+ ,  Cu 2+ ,  Zn 2+ ,  Fe 2+ dan  K 2+ .    Ikatan kompleks  fitat - Zn  (Seng)  dan    fitat - Cu (Tembaga)    merupakan  ikatan  yang  sangat  stabil dan  sangat  tidak  larut,  sehingga  absorpsi  dalam saluran  pencernaan  dan  ketersediaan  hayatinya menurun.  Morris  dan  Ellis  (1980)  menyatakan bahwa ketersediaan Zn dipengaruhi oleh molaritas fitat  dan  Zn  dalam  ransum,  semakin  tinggi  nilai molar  ketersediaan  Zn  akan  semakin  rendah.
Kandungan fitat tinggi dalam ransum  menurunkan ketersediaan Zn dan Cu.
Seng  dalam  sistem  biologis  merupakan komponen metaloenzym seperti polimerase  DNA, peptidase  karboksi  A dan B, dan phosphatase alkalin (Larvor  1983).    Enzim  tersebut  berperan pada poliferasi DNA yang selanjutnya berpengaruh pada  sintesis  protein,  proses  pencernaan  protein dan absorpsi asam amino, serta metabolisme energi (Church  dan  Ponds,  1988).    Aktivitas  enzim tersebut terganggu apabila defisiensi Zn.
Tembaga  berperan  pada  sintesis  hemoglobin yang normal,
merupakan
komponen ceruloplasmin,  dismutase  superoksida  (SOD), oksidase lysil dan oksidase sitokrom.
Ceruloplasmin berperan  dalam  penyerapan  dan transpor  Fe  yang  dibutuhkan  untuk  sintesis hemoglobin dan dapat berfungsi sebagai antioksidan  dan  agen  pertahanan  (Harmon  dan Torre,  1997).    SOD  berperan  dalam  racun dismutasi  radikal  superoksida  menjadi  hidrogen peroksida  dan  oksigen.    Reaksi  tersebut  penting dalam  melindungi  jaringan  dan  proses  oksidasi membran  oleh  oksigen  radikal  bebas  dari neutrophil  dan  makrophage  selama  merespons pembengkakan. Oksidase  lisil berperan  dalam mengkatalis  pembentukan  ikatan  silang  kolagen dalam  memperkuat  tulang  dan  jaringan  ikat. Kekurangan  Cu  akan  menyebabkan  fungsi  enzim terhambat,  akan  tetapi  apabila  kelebihan  akan menurunkan  konsumsi  ransum  dan  kecepatan pertumbuhan.
Fitase mampu melepaskan ikatan fitat dengan kalsium,  tembaga,  seng  dan  mangan,  serta meningkatkan  relaksasi  usus  dan  absorpsi  nutrien. Aktivitas  fitase  tidak  terhambat  dengan  kehadiran mineral  jarang  asal  ransum.  Traylor et  al. (2001), menegaskan  bahwa  suplementasi  fitase  efektif memperbaiki penggunaan dan ketersediaan Ca dan P.  Peningkatan  ketersediaan  fosfor  berkorelasi positif dengan peningkatan penggunaan mineral Ca dan  Zn,  akan  tetapi  ketersediaan  elemen  organik ini dalam jumlah tinggi akan menggangu absorpsi, retensi  dan  distribusi  mineral  tembaga    (Piliang 2000).  Mineral  Zn  dan  Cu  antagonis  di  dalam media intestinal  metallothionin.    Cu  selalu  kalah bersaing  dalam  berikatan  dengan  protein,  hal  ini disebabkan  karena  seng  mempunyai  afinitas  lebih tinggi  untuk  berikatan  dengan  histidin  dan  sistein, sedangkan  Cu  hanya  berafinitas  tinggi  dengan histidin  (Berdanier  1998).  Kandungan  Cu  tinggi dalam  ransum menyebabkan  absorpsi  Zn  menjadi
rendah  (Van  Campen  1969),  dengan  demikian keseimbangan  Cu  dan  Zn  dalam  ransum  perlu diperhatikan.
Suplementasi  fitase dalam  ransum  yang seimbang  kandungan  Cu  dan  Zn  nya,  diharapkan mampu  meningkatkan  performans  ayam  broiler melalui  peningkatan  kerja  enzim  pertumbuhan, perbaikan  kesehatan  ternak,  dan  ketersediaan nutrien  melalui  peningkatan  absorpsi  dalam saluran pencernaan yang selanjutnya akan meningkatkan  ketersediaan  hayati  mineral  akibat peran enzim fitase.

## Metode
Materi  yang  digunakan  yaitu  288  ekor  anak ayam  broiler  strain  Cobb  umur  sehari  tanpa memisahkan  jantan  dan  betina (Unsexed).    Anak ayam  ditempatkan  ke  dalam  36  kandang  yang terbuat  dari  bahan  besi  dan  kawat,  diletakan  100 cm  di  atas  lantai,.  Ukuran    setiap unit  kandang adalah  1  x  1  x  0,6  m  dan  setiap  unit  diisi  8  ekor anak ayam.  Setiap unit kandang dilengkapi dengan tempat  makan  dan  minum  serta  termometer  untuk mengetahui temperatur kandang.
Ransum  dalam  bentuk mash diberikan adlibitum.    Bahan  pakan  untuk menyusun  ransum terdiri  atas  jagung  kuning,  bungkil  kedele,  dedak halus,  tepung  ikan,  premix,  minyak,  garam  dan CaCO 3 .    Komposisi  pakan  dalam  ransum percobaan  disajikan  pada  Tabel  1,  dan  komposisi nutrien ransum percobaan disajikan pada Tabel 2.
Tabel 1.  Komposisi Pakan Ransum Percobaan
Bahan Pakan Kontrol Positif (%) Kontrol Negatif (%) Dedak Padi Tepung Ikan Jagung Bungkil Kedelai Minyak CPO Premiks
CaCO 3
Garam Fitase Cu-Sulfat Zn0 50,00 15,14 15,00 13,00 4,37 2,00 0,39 0,10 - - - 50,00 15,14 15,00 13,00 3,23 2,00 1,53 0,10 - - - Jumlah 100,00 100,00

## Tabel 2. Komposisi Nutrien Ransum Percobaan
Kandungan Nutrisi ( Perhitungan) Kontrol Positif Kontrol Negatif Selisih Keb. * EM (Kkal/Kg) PK (%) SK(%) Ca (%) P total (%) P tersedia (%) Na(%) Cl(%) Lisin (%) Metionin (%) Met + Sist (%) Cu (mg/kg) Fe (mg/kg) Mn (mg/kg) Zn (mg/kg) Asam Fitat (%) rasio AF:Zn 3100 21.6 4.18 0.85 1.31 0.16 1.27 0.14 1.18 0.39 1.19 11.62 18 17.1 45.5 3.80 91.39 3000 21.6 4.18 0.85 1.31 0.16 1.27 0.14 1.18 0.39 1.19 11.62 18 17.1 45.5 3.80 91.39 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3100 21.6 - 0.9 - 0.45 0.20 0.20 1.33 0.56 0.98 8 80 60 40 - -
1) Analisis  proksimat  bahan  makanan  dilakukan  di Laboratorium  Ilmu  dan  Teknologi  Pakan,  Fakultas Peternakan IPB (2003); Analisis  mineral dilakukan di  Laboratorium  Kimia  Terpadu,  IPB  (2003), Analisis  Fitat  dilakukan  di  Department  of
Nutritional  Sciences,  Howard  University,  USA (2003).
2) ZnO  (mengandung  80,25%  Zn)  dan  Cu-Sulfat (mengandung 39,62% Cu).
3) Natuphos  5000  G (5000  U  fitase/g)  (EC  3.1.3.8) dari PT. BASF, Jakarta.
4) Perhitungan molar rasio Asam fitat (AF) : Zn dalam ransum dilakukan berdasarkan perhitungan Bosscher et al. (2001)
*)  Kebutuhan Cobb Guide, 2003

## Metode
Uji  biologis  dilakukan  dengan  Rancangan Acak Lengkap (RAL), sembilan perlakuan ransum dan  empat  ulangan.  Hewan  percobaan  adalah  288
ekor anak ayam umur satu hari (doc) broiler strain Cobb.
Ransum percobaan : R1 = R2 =
R3 = R4 = R5 = R6 = R7 = R8 = R9 = Ransum kontrol positif
Ransum kontrol negatif R2  +  132,7 ppm ZnO R2  +  286,16 ppm CuSO 4 R2    +    132,7  ppm  ZnO    +  286,16  ppm CuSO 4 R2  +  Fitase 1000 FTU/kg R2    +    Fitase  1000  FTU/kg  +    132,7  ppm ZnO R2  +  Fitase 1000 FTU/kg +  286,16 ppm CuSO 4 R2    +    Fitase  1000  FTU/kg  +    132,7  ppm ZnO + 286,16 ppm CuSO 4
Peubah  yang  diamati  adalah  konsumsi ransum,  bobot  badan  ayam,  pertambahan  bobot badan dan konversi ransum. Data dianalisis dengan Sidik  Ragam  (Analysis  of  Variance)  dan  efek perlakuan diuji dengan Uji Jarak Berganda Duncan (Steel dan Torrie, 1981).

## Hasil dan Pembahasan
Konsumsi ransum, berat badan akhir, pertambahan bobot  badan,  konversi  ransum  ayam  broiler  yang mendapat  perlakuan  suplementasi  fitase,  seng  dan tembaga ke dalam ransum  disajikan pada Tabel 3. Perlakuan  yang  dicobakan  tidak  mempengaruhi konsumsi  ransum.  Hasil  tersebut  mencerminkan bahwa  jenis  ransum  dan  jenis  suplemen  tidak mengganggu palatabilitas ransum.  Ransum kontrol positif, ransum kontrol negatif dan ransum kontrol negatif yang disuplementasi fitase, mineral Cu  dan  Zn  memiliki  palatabilitas  sama  walaupun dari  kedua  ransum  tersebut  telah  dibedakan kandungan  energinya  sebanyak  100  kkal/kg.
Tabel  3. Pengaruh Suplementasi Fitase, Seng dan Tembaga ke dalam Ransum terhadap Performans Ayam
Broiler Peubah Ransum Perlakuan P R1 R2 R3 R4 R5 R6 R7 R8 R9 Konsumsi, kg/ekor 3,17 3,18 3,33 3,13 3,10 3,20 3,29 3,14 3,10 tn Bobot badan akhir, kg/ekor 1,53a 1,53a 1,58a 1,61a 1,56a 1,70b 1,61a 1,61a 1.86b .05 Pertamb Bobot Badan, kg/ekor 1,48a 1,48a 1,53a 1,56a 1,51a 1,65b 1,56b 156b 1,81c .05 Konversi Ransum 2,14a 2,15a 2,19a 2,01a 2,06a 1,95b 2,12a 2,02a 1,73b .05
Huruf yang sama dalam baris menunjukkan berbeda tidak nyata (P>0,05)
Perbedaan kandungan energi sebanyak 100 kkal/kg tidak mempengaruhi konsumsi ransum.  Perbedaan kandungan  energi  diperoleh  dengan  menambah pemakaian  minyak  sebanyak  1,1%  tanpa  merubah kandungan  protein  ransum  dan  kandungan  serat kasar.  Ransum  dibuat  dalam  bentuk mash akan tetapi  kepadatan  ransum  relatif  sama,  dimana terlebih  dahulu  dedak  padi  telah  dibuat crumble sebelum  dicampurkan  dengan  ransum.  Kepadatan ransum yang sama tidak mempengaruhi banyaknya ransum yang dikonsumsi. Wahyu (1997) menegaskan  bahwa  perbedaan  kandungan  energi ransum  sebesar  100  kkal/kg  dengan  kandungan protein isonitrogenous, akan menghasilkan konsumsi ransum yang sama apabila kepadatan zat makanan dalam ransum relatif sama. Suplementasi enzim  fitase,  seng  dan  tembaga  pada  ransum dengan  kandungan  energi  yang  dibedakan  100 kkal/kg  tidak  mempengaruhi  konsumsi    pada kepadatan ransum yang sama.
Perlakuan  suplemen  memberikan  pengaruh yang nyata terhadap bobot badan akhir, pertambahan  bobot  badan  dan  konversi  ransum pada ayam broiler selama periode pemeliharaan 42 hari.  Bobot  badan  akhir  ayam  broiler  yang mendapat ransum yang disuplementasi fitase lebih tinggi dibandingkan dengan yang tidak disuplementasi  fitase  (R6,  R7,  R8,  R9 vs R3,R4,R5)  dengan  rataan  bobot  badan  akhir sebesar    1,695  kg/ekor  dan  1,58    kg/ekor.  Fitase aktif  pada  ransum  yang  mengandung  dedak  50% dengan kandungan asam fitat 3,80%. Fitase dengan tingkat  penggunaan  1000  FTU/kg  ransum  diduga mampu  melepaskan  ikatan  fitat  dengan  fosfor. Fosfor  group  lepas  dari  asam  fitat  sehingga  lepas juga ikatan electrostatik dengan asam-asam amino atau dengan asam amino bebas dari residu lisin dan arginin  yang  terdapat  pada  molekul  protein. Kornegay et  al.  (1996),  menyatakan  bahwa kecernaan asam amino terutama metionin meningkat secara linier sesuai dengan penambahan enzim  fitase  pada  semua  tingkat  protein  ransum ayam  broiler.    Biehl  dan  Baker  (1997a), menyatakan  bahwa  fitase  memegang  peran  kecil, akan tetapi signifikan berpengaruh positif terhadap ketersediaan  metionin,  treonin,  lisin  dan  valin. Enzim fitase berpengaruh positif pada ketersediaan protein,  dengan  adanya  hidrolisis  asam  fitat  oleh enzim  dan  melepaskan  ikatan  fitat-protein-asam amino. Protein berperan sebagai penyusun jaringan tubuh  dan  berperan  pada  pertumbuhan,  dengan meningkatnya ketersediaan protein maka
pertumbuhan  meningkat  dan  berat  badan  akhir tinggi.
Bobot  badan  akhir  ayam  broiler  yang mendapat ransum kontrol negatif yang disuplementasi  fitase,  Zn  dan  Cu  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  yang  mendapat  ransum kontrol negatif yang disuplementasi fitase dan Cu ( R9 vs R8) dengan rataan bobot badan akhir sebesar 1,86  kg/ekor  dan  1,61  kg/ekor.  Hubungan antagonistis terjadi antara Zn dan Cu dan keadaan ini menyebabkan penyerapan mineral tidak efisien, sehingga  terjadi  defisiensi  satu  atau  lebih  dari suatu  mineral.    Defisiensi  disebabkan  oleh antagonistis  mineral  Cu  dan  Zn  dalam  ransum. Kombinasi  fitase  dan  Cu  tidak  menghasilkan pertumbuhan  yang  tinggi  dibandingkan  dengan kombinasi fitase, Zn dan Cu hal ini diduga adanya kelebihan  Cu  dalam  tubuh  dan  berkurangnya kandungan Zn sehingga menyebabkan berkurangnya kecepatan pertumbuhan.  Kombinasi Zn dan Cu yang seimbang pada ransum yang telah mendapat  suplementasi  fitase  lebih  efektif  dalam meningkatkan  bobot  badan.  Seng  merupakan kofaktor  pada  lebih  dari  70  macam  enzim (Berdanier  1998),  enzim  tersebut  banyak  terlibat pada  proses  metabolisme  dan  penting  untuk menjaga  stabilitas  dan  integritas  biomembran. Sebagai  bagian  dari  sistem  enzim,  mineral  Zn berperan  banyak  dalam  metabolisme  karbohidrat, sintesis  protein,  dan  metabolisme  asam  nukleat (NRC  1994).    Mineral  Seng dapat  memacu pertumbuhan, perbaikan performance dan meningkatkan  kualitas  karkas.  Cu  berperan  dalam sistim  enzim  :  1)  Oksidase  sitokrom,  berperan dalam  transfor  elektron  selama  respirasi  aerob,  2) Oksidase lisil, berperan sebagai katalis pembentukan  ikatan  silang  desmosine  dalam kolagen  dan  elastin  untuk  memperkuat  tulang  dan jaringan  ikat,  3)    Seruloplasmin  berperan  pada penyerapan  dan  transfort  Fe  yang  dibutuhkan untuk  sintesa  hemoglobin,  4)  Tirosinase,  berperan dalam  memproduksi  pigmen  melanin,  dan  5) Dismutase superoksida, berperan dalam perlindungan sel terhadap efek racun dari pengaruh metabolit  oksigen  yang  penting  dalam  fungsi  sel fagosit.  Kombinasi  fitase  seng  dan  tembaga mampu  melepaskan  ikatan  fitat-mineral-protein, sehingga  ketersediaan  hayati  nutrisi,  mineral  seng dan  tembaga  menjadi  tinggi,  keadaan  ini memberikan  pengaruh  terhadap  aktifitas  enzim pertumbuhan dan kekebalan tubuh.
Pengaruh  suplementasi  fitase,  Zn  dan  Cu kedalam  ransum  terhadap  pertambahan  bobot
badan  tercantum  pada  Gambar  3.  Rataan pertambahan  bobot  badan  ayam  broiler  yang mendapat ransum yang disuplementasi fitase lebih tinggi dibandingkan dengan yang tidak disuplementasi fitase  (R6,R7,R8,R9 vs R3,R4,R5) dengan  rataan  pertambahan  bobot  badan  akhir sebesar  1,645 kg/ekor dan 1,53  kg/ekor.
Keadaan ini sesuai dengan pendapat Augspurger et al. (2003), yang menyatakan bahwa suplementasi  fitase  hasil  produk  komersial memberikan hasil yang lebih baik pada peningkatan  pertambahan  bobot  badan.  Enzim fitase  aktif  didalam  saluran  pencernaan  unggas. Ikatan fitat dengan fosfor lepas akibat kerja enzim fitase sehingga meningkatkan ketersediaan mineral fosfor, protein dan energi. Peningkatan ketersediaan  nutrisi  menghasilkan  pertumbuhan yang lebih tinggi. Suplementasi fitase sebesar 1000 FTU Natuphos/kg  ransum  mampu  meningkatkan ketersediaan nutrisi sehingga
mampu
meningkatkan  pertumbuhan  ayam  broiler.  Rataan pertambahan bobot badan akhir ayam broiler yang mendapat ransum kontrol negatif yang disuplementasi  fitase,  Zn  dan  Cu  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  yang  mendapat  ransum kontrol negatif yang disuplementasi fitase dan Cu ( R9 vs R8) dengan rataan pertambahan bobot badan akhir  sebesar  1,81  kg/ekor  dan  1,56  kg/ekor. Mineral  Zn  dan  Cu  apabila  digabung  dengan seimbang  memberikan  indikasi  dalam  perbaikan pertumbuhan.  Suplementasi  fitase  1000  FTU/kg ransum  dengan  keseimbangan  ZnO  (132,7  ppm) dan  CuSO 4 (286,16  ppm)  mampu  meningkatkan pertumbuhan ayam broiler.
Konversi  ransum  menunjukkan  efektivitas pemanfaatan ransum untuk diubah menjadi daging atau sebagai angka banding dari berat ransum yang dikonsumsi  dengan  berat  badan  yang  diperoleh. Angka  konversi  yang  baik  adalah  angka  konversi yang  rendah,    dimana  menunjukkan  penggunaan ransum yang efisien untuk diubah menjadi daging.
Konversi ransum berbeda nyata antar perlakuan.  Konversi  ransum  ayam  broiler  yang mendapat ransum yang disuplementasi fitase lebih rendah dibandingkan dengan yang tidak disuplementasi fitase  (R6,R7,R8,R9 vs R3,R4,R5) dengan  konversi  ransum  sebesar  1,95  dan  2,08. Kualitas ransum  yang  mendapat  suplementasi fitase  lebih  baik  dibandingkan  dengan  ransum tanpa  fitase.    Konversi  ransum  yang  mendapat suplementase  fitase  tanpa  Cu  lebih  tinggi dibandingkan dengan yang mendapat suplementasi fitase  dan  Cu  (R6,R7 vs R8,R9)  dengan  konversi ransum  sebesar  2,04    dan  1,88.    Konversi  ransum
yang  mendapat  ransum  kontrol  negatif  yang disuplementasi  fitase,  Zn  dan  Cu  lebih  rendah dibandingkan  dengan  yang  mendapat  ransum kontrol  negatif  yang  disuplementasi  fitase  dan  Cu (R9 vs R8)  dengan  konversi  ransum  sebesar    1,73 dan  2,02.  Konversi  ransum  secara  berurutan  dari yang  terbesar  ke  yang  terkecil  adalah  sebagai berikut : Ransum tanpa fitase (2,08), ransum yang mendapat  suplementase  fitase  tanpa  Cu  (2,04), ransum  yang  disuplementasi  fitase  dan  Cu (2,02), ransum  yang  disuplementasi  fitase  (1,95),  ransum kontrol negatif yang di suplementasi fitase dan Cu (1,88) dan ransum kontrol negatif yang disuplementasi  fitase,  Zn  dan  Cu  (1,73).  Ransum yang  mendapat  Suplementasi  fitase  1000  FTU/kg ransum  dengan  keseimbangan  ZnO      (132,7  ppm) dan CuSO 4 (286,16 ppm) merupakan ransum yang memiliki kualitas paling baik.

## Kesimpulan
Suplementasi  enzim  fitase,  seng  dan  tembaga pada  ransum  dengan  kandungan  energi  yang dibedakan  100  kkal/kg  tidak  mempengaruhi konsumsi pada  kepadatan  ransum  yang  sama. Kombinasi  fitase  1000  FTU/kg  ransum  dengan keseimbangan  ZnO      (132,7  ppm)  dan  CuSO 4 (286,16  ppm)  efektif  dalam  meningkatkan  bobot badan  akhir,  pertambahan  bobot  badan  dan konversi ransum pada ayam broiler yang dipelihara selama periode pemeliharaan 42 hari.
Pengkajian  lebih  mendalam  pada  kandungan mineral  organ  tubuh,  kandungan  enzim  dan hormon  yang  berhubungan  dengan  pertumbuhan perlu dilakukan guna mendapatkan hasil yang lebih baik.

## Daftar Pustaka
Augspurger.  N.  R.,  D. M.  Webel.,  X.G.  Lei  and  D.  H.
Baker.  2003.    Efficacy  of  an  E.  Coli  Phytase Expressed  in  Yeast  for  Releasing  Phytate-Bound Phosphorus  in  Young  Chick  and  Pigs.  J.  Anim. Sci. 81 : 474-483.
Berdanier,  C.  D.  1998.    Advanced  Nutrition Microelement. Boca Raton, Boston, London, New York, Washington DC : CRC Press. Pp. 143-150 ; 194-207.
Biehl, R. R., and D. H. Baker. 1997a. Microbial Phytase Improves  Amino  Acid  Utilization  in  Young Chicks Fed Diets Based on Soybean Meal but not Diets Based on Peanut Meal.  Poult. Sci. 76 : 355- 360.
Church,  D.  C.  and  W.  G.  Pond.  1988.    Basic  Animal Nutrition  and  Feeding.  3 rd ED.  New  York  :  John Wiley and Son.
Harmon,  R.  J.  and  P.M.  Torre.  1997.    "Economic Implication of Copper and Zinc Proteinates : Role in  Mastitis  Control".    In  : Biotechnology  in  The Feed  Industry.  Ed.  Lyon  T.P  and  K.  A.  Jacques.
Pp419-430, Nottingham University Press.
Kornegay,  E.T.,  D.  M.  Denbow,  Z.  Yi  and  V. Ravindran.  1996.  Response  of  Broiler  to  Graded Levels  of  Natuphos  Phytase  added  to  Corn- Soybean  Meal- Based  Diets  Containing  Three
Levels  of  Non  Phytate  Phosphorus.    Brit.  J.  Nutr.
75: 839-852.
Larvor,  P.  1983.  The  Pools  of  Celluler  Nutrients:
Mineral.  In:  Dynamic  Biochemistry  of  Animal
Production. P.M. Riss. Ed. Elsevier, Amsterdam. Morris,  E.R.  and  Ellis, R.  1980.  Effect  of  Dietary Phytate/Zinc Molar  Ratio on  Growth and Bone of Rats  Fed  Semipurified  Diets.  J.  Nutr.  110,  1037- 1045.
National Research Council. 1994. Nutrient
Requirement  of  poultry.    Ninth  Revised  Edition. National Academy Press, Washington, D. C. Piliang,  W.  G.  2000.    Nutrisi  Mineral.  Edisi  ke  4.
Penerbit IPB (IPB Press), Bogor.
SPS  (Berita  Sanitary  dan  Phytosanitary).  Juli  2002.
Pemerintah  Indonesia  Lewat  Direktorat  Jenderal Peternakan  Departemen  Pertanian,  merencanakan melarang  penggunaan non-natural  Hormonal Growth  Promotor  (HGP)  pada  hewan  produktif dan  produknya  yang  masuk  ke  Indonesia. G/SPS/N/MEX/189. Traylor, S. L., G. L. Cromwell. M. D.  Lindermann, and
D.  A.  Kuabe.  2001.    Effects  of  Levels  of Suplemental  Phytase  on  Ileal  Digestibility  of
Amino Acid, Calcium and Phosphorus in Dehulled Soybean Meal for Growing Pigs. J. Anim. Sci. 79:
2634.
Van Campen, D. R. 1969. Copper interference with the intestinal  absorption  of  Zinc-65  by  rats.  J.  Nutr. 97:104 – 108.