Jurnal Agroekoteknologi dan Agribisnis, Vol 6 No 2 (Desember 2022): 96–106 P-ISSN 2599-039X E-ISSN 2599-0381

## Peningkatan Performa Teknis dan Ekonomi Peternakan Ayam Lokal IPB D1 yang Diberikan Tepung Larva Black Soldier Fly
Improved Technical and Economic Performance of IPB D1 Local Chicken Fed with Black Soldier Fly Larva Meal
Pria Sembada 1 *, Gilang Ayuningtyas 1 , Danang Priyambodo 1 , Fariz Am Kurniawan 1 , Sari Putri Dewi 1 , Ima Kusumanti 2 , Asty Khairi Inayah 3 , Fikri Wibiksana 1 , Annisa Eka Nur Syahfitri 1 1 Program Studi Teknologi dan Manajemen Ternak, Sekolah Vokasi, Institut Pertanian Bogor 2 Program Studi Teknologi dan Manajemen Pembenihan Ikan, Sekolah Vokasi, Institut Pertanian Bogor
3 Program Studi Akuntansi, Sekolah Vokasi, Institut Pertanian Bogor Jl. Kumbang No. 14 Kampus IPB Cilibende 16128, Bogor, Indonesia *Korespondensi penulis, E–mail: priasembada@apps.ipb.ac.id Diterima: Desember 2022 Disetujui terbit: Desember 2022

## ABSTRACT
Food  loss  and  waste  (FLW)  and  dependence  on  imported  feed  ingredients  need  to  be  resolved comprehensively. Bioconversion using the Black Soldier Fly (BSF) maggot is applicable to overcome this problem. This study aims to examine the technical and economic performance of IPB D1 local chickens fed BSF maggot in their rations. This study used a completely randomized design (CRD) to observe  differences  in  the  production  and  economic  performance  of  515  birds  (IPB  D1).  Three treatments  (P0,  P1,  and  P2)  were  observed  for  ten  weeks.  BSF  maggot  meal  cost  production, production  performance,  and  economic  performance  were  observed  in  this  study.  The  data  were analyzed using descriptive and statistical analysis. The main findings of this research indicated the potential of maggot meal as an alternative source of protein in local chicken rations. Feed efficiency and production performance of IPB D1 chickens given P1 and P2 rations could compete with rations using other protein sources. The economic performance also shows the same thing. However, there are high–economic costs for producing maggot meal. Furthermore, the benefits value by rations P1 and  P2  were  relatively  small  compared  to  control  rations.  Based  on  technical  and  economic performance, maggot meal needs to be developed as a local chicken ration ingredient. However, innovation is necessary to reduce production costs and increase profitability.
Keywords: economic performance, IPB D1 local chicken, maggot BSF, technical performance

## ABSTRAK
Food loss and waste (FLW) serta ketergantungan bahan pakan impor masih menjadi tantangan yang perlu  diselesaikan  secara  komprehensif.  Salah  satu  upaya  yang  dilakukan  adalah  dengan menggunakan biokonversi limbah organik menggunakan maggot Black Soldier Fly (BSF). Penelitian ini bertujuan untuk melihat performa teknis dan ekonomi ternak ayam lokal pedaging IPB D1 yang diberikan maggot BSF dalam ransumnya. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL)  untuk  melihat  perbedaan  performa  produksi  dan  ekonomi  dari  515  ayam  pedaging  IPB  D1 yang diberikan ransum yang berbeda (P0, P1, dan P2) selama sepuluh minggu waktu pemeliharaan. Ada tiga klasifikasi variabel yang diamati, yaitu proses dan biaya pembuatan tepung maggot BSF, performa  produksi,  dan  performa  ekonomi  ternak.  Hasil  penelitian  menunjukkan  potensi  tepung maggot sebagai salah satu alternatif sumber protein pada ransum ayam lokal pedaging. Efisiensi pakan  dan  performa  produksi  ayam  IPB  D1  yang  diberikan  ransum  P1  dan  P2  mampu  bersaing dengan ransum yang menggunakan sumber protein lainnya. Performa ekonomi juga menunjukkan hal  yang  sama.  Meskipun  demikian,  biaya  produksi  tepung  maggot  yang  masih  relatif  mahal menyebabkan keuntungan yang diterima ransum P1 dan P2 relatif kecil dibandingkan dengan
ransum yang tidak menggunakan tepung maggot. Kesimpulan dari penelitian ini  berdasarkan hasil performa teknis dan ekonomi menunjukkan hasil yang layak dikembangkan, namun masih diperlukan inovasi untuk menekan biaya produksi dan meningkatkan keuntungan.
Kata kunci: ayam lokal IPB D1, maggot BSF, performa ekonomi, performa teknis

## PENDAHULUAN
Hingga saat ini, terdapat tantangan global di sektor pangan yang belum dapat diselesaikan,  yaitu food  loss  and  waste
(FLW). Kementerian Perencanaan Pembangunan
Nasional/Bappenas
(2021)  melaporkan,  FLW  tidak  hanya mengakibatkan dampak negatif terhadap lingkungan,  tetapi  juga  sosial  dan ekonomi. Selama dua puluh tahun (2000– 2019), dampak lingkungan yang ditimbulkan  akibat  timbunan  sampah organik FLW diperkirakan setara dengan 7,29% rata–rata emisi gas rumah kaca di Indonesia.  Sedangkan,  dampak  sosial akibat FLW dihitung berdasarkan kehilangan
kandungan energi.
Kehilangan tersebut diestimasikan setara dengan  kebutuhan  energi  29  –  47% populasi Indonesia (61 – 125 juta orang). Akumulasi  FLW  juga  mengakibatkan kerugian secara ekonomi yang
diperkirakan  mencapai  213  sampai  551 triliun rupiah per tahun.
Sub–sektor  peternakan  juga  masih
menghadapi
tantangan berupa
ketergantungan  bahan  baku  impor terutama  terkait  bahan  pakan.  Beberapa
bahan pakan yang masih mengandalkan impor  antara  lain  tepung  ikan, soy  bean meal (SBM) , dan meat bone meal (MBM). Ketergantungan tersebut dapat berpengaruh besar terhadap
keberlangsungan  produksi  dan  bisnis peternakan. Ditambah lagi, adanya krisis global  akibat  pandemi  Covid  19  dan perang Rusia–Ukraina yang turut menyebabkan guncangan terhadap proses  produksi  dan  distribusi  bahan– bahan  baku  tersebut  (Sembada et  al. 2021, Workie et al. 2020).
Tantangan–tantangan tersebut perlu  diselesaikan  secara  komprehensif. Salah  satu  upaya  untuk  menjawab tantangan  tersebut  adalah  biokonversi limbah  organik  menggunakan  maggot Black  Soldier  Fly (BSF).  Limbah  organik dari FLW dapat dikonversi menggunakan maggot BSF, kemudian maggot BSF juga dapat dimanfaatkan untuk menjadi bahan pakan.  Maggot  BSF  memiliki  potensi sebagai  alternatif  bahan  pakan  sumber protein  hewani  untuk  menggantikan bahan–bahan  pakan  yang  bergantung dari impor seperti MBM dan tepung ikan. Pemanfaatan maggot BSF yang
ditambahkan  kepada  ransum  unggas terutama ayam broiler dan puyuh terbukti dapat meningkatkan performa teknis dan kesehatan  ternak  (de  Souza  Vilela et  al.
2021,  Harlystiarini et  al. 2019).  Akan tetapi, belum banyak riset dilakukan untuk melihat  performa  teknis  dan  ekonomi pada  ayam  lokal  yang  diberikan  maggot BSF  pada  ransumnya.  Padahal,  di Indonesia jumlah usaha peternakan ayam lokal  mencapai  6,7  juta  rumah  tangga (Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan Hewan 2022). Oleh karena itu, riset  ini  penting  dilakukan  dengan  tujuan untuk melihat potensi performa teknis dan ekonomi ternak ayam lokal yang diberikan maggot BSF pada ransumnya.

## METODE

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  mulai  dari awal Maret hingga awal Juli 2022. Lokasi penelitian  berada  di  kandang  ayam terbuka yang berlokasi di Sekolah Vokasi, Institut  Pertanian  Bogor,  Bogor,  Jawa Barat.

## Alat dan Bahan
Alat–alat  yang  digunakan  dalam penelitian ini antara lain kandang terbuka, sekat,  tempat  pakan,  tempat  minum, lampu,  paranet,  seng,  dan  peralatan pemeliharaan  lainnya.  Bahan–bahan
yang  digunakan  adalah  ayam  IPB  D1 sebanyak  515  ekor,  tiga  formulasi ransum,  minum,  vaksin  IBD,  ND,  IB, Coryza, vitamin, dan panduan wawancara.

## Desain penelitian
Desain penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  untuk melihat perbedaan performa produksi dan ekonomi dari ternak ayam lokal pedaging IPB  D1  yang  diberikan  ransum  yang berbeda.  Sebanyak  515  ekor  ayam  IPB D1  dibagi  secara  acak  menjadi  tiga kelompok perlakuan yang terdiri atas tiga pens/perlakuan  dan  55–60  ekor/pen. Pemeliharaan  dilakukan  selama  10 minggu.  Pemeliharaan  dilakukan  selama 10  minggu.  Terdapat  tiga  perlakuan  dan tiga  ulangan  pada  fase starter (0–8 minggu) yaitu:
P0  :  0% tepung maggot BSF dan 5%
MBM
P1  :  5%  tepung  maggot  BSF  dan 1,5% MBM
P2  :  7,5% tepung maggot BSF dan 0
% MBM
Pada  fase grower (8–10  minggu) perlakuannya sebagai berikut:
P0  :  5%  MBM  dan  0%  tepung maggot BSF
P1  :  0%  MBM  dan  5%  tepung maggot BSF P2  :  0%  MBM  dan  7,5%  tepung maggot BSF Tepung maggot BSF diperoleh dari salah  satu  perusahaan  penyedia  yang bergerak  di  bidang  biokonversi  limbah organik  menjadi  bahan  yang  dapat dimanfaatkan. Salah satu produk biokonversi  adalah  maggot  basah  yang kemudian  diproses  menjadi  tepung
maggot.  Berdasarkan  analisis  proksimat yang  didapat  dari  penyedia,  tepung maggot  mengandung  kadar  air  6,16%, protein  39,83%,  lemak  21,50%,  abu 14,72%, dan karbohidrat 17,79%.
Sementara,  kandungan  nutrisi  ransum perlakuan  baik  pada  periode starter dan grower dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Hasil panen  ayam  berumur  10  minggu kemudian dijual dalam bentuk livebird .
Tabel 1 Kandungan nutrisi pada ransum yang diujikan ( as fed ) Kandungan Nutrien Starter Grower P0 P1 P2 P0 P1 P2 Air (%) 11,5 12,7 12,2 10,6 11 11 Protein (%) 21,9 29,2 24,2 20,2 20,2 20,3 Lemak total (%) 5,36 5,1 3,7 5,6 6,1 6,6 Energi metabolis (kkal/kg) 3540 3520 3469 2920 3012 3039
Keterangan:  P0= ransum kontrol/tanpa tepung maggot BSF; P1= ransum dengan tepung maggot BSF 5%,
P2= ransum dengan tepung maggot BSF 7,5%.

## Proses dan Biaya Pembuatan Tepung Maggot BSF
Pengumpulan  data  pada  variabel– variabel  ini  dilakukan  dengan  cara wawancara  mendalam  kepada  penyedia bahan pakan tepung maggot BSF. Seperti yang  dijelaskan  oleh  Rubin  dan  Rubin (2012),  wawancara  mendalam  ( in–depth interview )  dapat  bermanfaat  untuk mengeksplorasi  pengalaman,  motif,  dan opini  responden  secara  lebih  mendalam sehingga  mampu  memperkaya  latar belakang  informasi.  Data–data  yang dikumpulkan antara lain proses
pembuatan  tepung  maggot,  konversi maggot  basah  menjadi  tepung  maggot, dan biaya yang dikeluarkan.

## Performa Teknis
Performa teknis yang diamati adalah konsumsi  pakan,  rataan  bobot  badan akhir, dan FCR ( Feed Conversion Ratio ). Konsumsi  pakan  dihitung  dengan  cara mengurangi jumlah ransum yang diberikan  dengan  sisa  ransum. Rataan bobot badan akhir diperoleh dengan cara menimbang  ayam  pada  akhir  masa pemeliharaan.  Konversi  pakan  (FCR)
diperoleh dengan membagi jumlah pakan yang  dikonsumsi  dengan  bobot  badan.
Penghitungan performa teknis menggunakan acuan seperti yang dilakukan pada penelitian–penelitian sebelumnya (Anamila et al . 2015; Zulfan dan Zulfikar 2020)

## Performa Ekonomi
Performa  ekonomi  yang  diamati antara lain total penerimaan berdasarkan
penjualan,  total  biaya  pakan,  IOFCC ( Income Over Feed and Chick Cost ), dan BEP  ( Break  Even  Point )  harga.  Cara penghitungan performa ekonomi berdasarkan IOFCC (Anshory et al. 2017,
Suasta et al. 2019):
• 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 = 𝑟𝑎𝑡𝑎𝑎𝑛 𝑏𝑎𝑑𝑎𝑛 𝑎𝑦𝑎𝑚 (𝑘𝑔) 𝑥 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑘𝑔 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑎𝑦𝑎𝑚 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝
• 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛 = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 𝑥 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛
• 𝐼𝑂𝐹𝐶𝐶 = ((𝑟𝑎𝑡𝑎𝑎𝑛 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑎𝑦𝑎𝑚 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑘𝑔 𝑥 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑘𝑔 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 𝑎𝑦𝑎𝑚) − (ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝐷𝑂𝐶 + (𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 𝑥 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛))
• 𝐵𝐸𝑃 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 = !"#$# &'()*+," -(-#.
/#,". &'()*+,"

## Analisis Data
Data yang telah dikoleksi kemudian dianalisis menggunakan analisis deskriptif dan  analisis  statistik.  Analisis  deksriptif dilakukan untuk mengetahui proses yang dilakukan  dalam  pembuatan  tepung maggot.  Sementara  performa  produksi dan  performa  ekonomi  yang  telah diketahui  kemudian  dianalisis  statistik menggunakan uji lanjut (uji beda nyata/uji LSD menggunakan aplikasi Minitab 17.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses  Pembuatan  Tepung  Maggot BSF Tepung maggot
BSF yang digunakan  berasal  dari  salah  satu  mitra industri.  Hasil  wawancara  dan  observasi menunjukkan terdapat beberapa tahapan yang  dilakukan  hingga  menjadi  tepung maggot  BSF.  Pertama–tama,  maggot basah dipisahkan pada umur kurang lebih 18  hari.  Selanjutnya,  maggot  tersebut dikeringkan  menggunakan  oven.  Proses berikutnya  adalah  proses  penepungan. Setelah  menjadi  tepung,  maggot  BSF kemudian  dikirimkan  kepada  tim  peneliti
untuk  dicampurkan  ke  dalam  ransum dengan persentase tertentu.
Berdasarkan  hasil  pengujian  yang dilakukan sebelumnya oleh mitra industri, tepung  maggot  yang  dihasilkan  memiliki kandungan protein kasar sebesar 39,83% dan  energi  metabolis  4239,8  kkal/kg. Kandungan  nutrisi  tersebut  umumnya relatif  sama  dengan  hasil  penelaahan komprehensif  yang  dilakukan  oleh  (Abd El–Hack et al. 2020). Ada beberapa faktor yang menentukan kandungan nutrisi pada maggot  BSF,  antara  lain  makanan  yang dimakan oleh BSF dan siklus hidup BSF (Liu et al. 2017).

## Performa Produksi Ayam IPB D1
Performa  produksi  ayam  IPB  D1 yang  diberikan  perlakuan  berbeda disajikan  pada  Tabel  2.  Hasil  riset menunjukkan  bahwa  substitusi  tepung
maggot  pada  ransum  ayam  lokal pedaging IPB D1 (perlakuan P1 dan P2) memiliki  potensi  yang  baik  untuk dikembangkan.  Hal  ini  didasarkan  pada performa  produksi  terutama  efisiensi ransum  P1  dan  P2  yang  lebih  tinggi secara  signifikan  (P<0,05)  dibandingkan dengan  ransum  yang  tidak  diberikan tepung  maggot  (P0).  Konsumsi  pakan kumulatif  pada  P2  terlihat  relatif  lebih rendah dibandingkan dengan perlakukan lainnya  meskipun  tidak  signifikan.  Ada beberapa  faktor  yang  mempengaruhi tingkat  konsumsi  pakan,  antara  lain palatabilitas  dan  kecukupan  nutrisi (Tahamtani et  al. 2021).  Selain  itu, palatabilitas juga dipengaruhi oleh bentuk ransum.  Frekuensi  makan  yang  lebih tinggi adalah ketika pakan yang diberikan berbentuk butiran (Natsir et al. 2020).
Tabel 2 Performa produksi ayam IPB D1 yang diberikan perlakuan yang berbeda
Peubah yang diamati Perlakuan P0 P1 P2 Konsumsi pakan kumulatif (kg) 3,0214 ± 0,1189 a 2,892 ± 0,250 a 2,8038 ± 0,1049 a Rataan BB akhir (kg) 0,9000 ± 0,0393 a 0,9067 ± 0,0618 a 0,96917 ± 0,01507 a FCR 3,3578 ± 0,0502 a 3,191 ± 0,212 ab 2,8937 ± 0,1272 b
Keterangan: huruf berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)
Ayam IPB D1 dari awal pemeliharaan  hingga  dipanen  hanya mengonsumsi 2,8 kg (Tabel 2). Sementara, pakan P0 membutuhkan 3 kg per  ekor  dalam  masa  pemeliharaan.
Meskipun  tingkat  konsumsi  P2  paling rendah, namun rataan bobot badan akhir paling tinggi dibandingkan dengan pakan perlakuan  lain.  Dengan  kata  lain,  pakan perlakuan P2 terlihat paling efisien. Hal ini
juga terlihat dari FCR perlakuan P2 yang paling  rendah  dan  berbeda  nyata dibandingkan  dengan  perlakuan  lain. Hasil  tersebut  sejalan  dengan  riset  yang dilakukan  oleh  Okah  dan  Onwujiariri (2012) yang menyatakan bahwa penambahan  maggot  BSF  memiliki potensi untuk menggantikan bahan pakan sumber  protein  hewani  seperti  tepung ikan dilihat dari efisiensi pakan (FCR) dan performa teknis lainnya.

## Performa Ekonomi Ayam IPB D1
Hasil  riset  menunjukkan  bahwa semua formula ransum yang diberikan ke ternak  ayam  lokal  pedaging  IPB  D1 memiliki performa ekonomi yang baik. Hal ini ditunjukkan dari total penerimaan yang lebih  besar  dibandingkan  dengan  total biaya pakan. Nilai tertinggi terdapat pada perlakuan  P2  (sebesar  Rp41.190  per ekor). Namun demikian, total biaya yang dikeluarkan  pada  perlakuan  P2  lebih tinggi dan secara signifikan berbeda dari perlakuan lainnya (Tabel 3).
Tabel 3 Performa ekonomi ayam IPB D1 yang diberikan perlakuan yang berbeda
Peubah yang diamati Perlakuan P0 P1 P2 Total Penerimaan Penjualan (Rp/ekor) 38.250 ± 1670 a 38.533 ± 2625 a 41.190 ± 640 a Total Biaya Pakan (Rp/ekor) 23.020 ± 903 a 28.777 ± 2488 a 31.167 ± 1166 b IOFCC (Rp) 9.230 ± 880 a 3.757 ± 2119 b 4.023 ± 1449 b BEP Harga (Rp) 32.258 ± 591 b 38.389 ± 2194 a 38.358 ± 1469 a
Keterangan: huruf berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)
Nilai  IOFCC  perlakukan  P0  masih paling tinggi dan berbeda nyata dibandingkan  dua  perlakuan  lainnya. Dengan  kata  lain,  performa  ekonomi ransum  yang  tidak  diberikan  tepung maggot  masih  paling  menguntungkan. Hal  ini  karena  total  biaya  pakan  yang dikeluarkan  per  ekornya  15–20%  lebih murah  dibandingkan  dengan  formula pakan yang mengandung tepung maggot BSF.  Selain  itu,  BEP  harga  pada  pakan P1  juga  paling  rendah  dan  secara
signifikan  berbeda  dibandingkan  dengan perlakukan lainnya.
Secara  umum,  hasil  positif  IOFCC didukung  oleh  hasil  analisis  BEP  harga. BEP  harga  pada  semua  perlakuan menunjukkan  nilai  yang  lebih  rendah dibandingkan  dengan  total  penerimaan (dari  hasil  penjualan).  Semakin  tinggi IOFCC mengindikasikan bahwa performa ekonominya  semakin  baik.  Pernyataan tersebut  sesuai  dengan  hasil  penelitian
yang  dilakukan  oleh  (Ariana  dan  Sitiari 2018, Zulfan dan Zulfikar 2020).

## Biaya Produksi Tepung Maggot BSF
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  biaya  yang  dikeluarkan  untuk memproduksi tepung maggot masih relatif mahal.  Hal  ini  dapat  dikaitkan  dan berdampak  pada  tingginya  BEP  harga pada perlakuan P1 dan P2. Berdasarkan hasil  wawancara  dengan  produsen  dan penyuplai tepung maggot yang digunakan pada penelitian ini, untuk memproduksi 1 kg tepung maggot, produsen membutuhkan  kurang  lebih  1,33  kg maggot  kering.  Proses  pengolahan  dari
maggot fresh menjadi  maggot  kering masih  dilakukan  secara  manual  dan berskala  kecil.  Pengeringan  dilakukan menggunakan microwave . Setelah
menjadi maggot kering, produsen melakukan ekstraksi minyak dan penepungan.  Harga  Pokok  Penjualan (HPP)  adalah  sebesar  Rp55.660/kg (Tabel  4).  Nilai  ini  masih  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  sumber  protein yang biasa digunakan untuk ransum ayam lokal pedaging. Tingginya biaya produksi tepung  maggot  diduga  disebabkan  oleh beberapa  faktor  seperti  skala  produksi yang  rendah,  keterbatasan  alat,  dan sumber daya manusia.

## Tabel 4 Biaya Pembuatan Tepung Maggot
HPP Tepung Maggot Maggot fresh 6.000 per kg Maggot kering 18.000 per kg Biaya pengeringan microwave 12.000 per kg Total biaya maggot kering 30.000 Untuk mendapatkan 1 kg tepung dibutuhkan 1,333 kg Harga maggot kering 1,33 kg 40.000 SDM 10.000 per kg Ekstraksi minyak 5.160 per kg Penepungan 500 TOTAL HPP TEPUNG 55.660 Sumber: Biomagg Sinergi International (2022) Temuan utama riset
ini menunjukkan  potensi  tepung  maggot sebagai  salah  satu  alternatif  sumber protein  pada  ransum  ayam  lokal pedaging.  Efisiensi  pakan  dan  performa produksi  ayam  IPB  D1  yang  diberikan
ransum  P1  dan  P2  mampu  bersaing dengan  ransum  yang  menggunakan sumber protein lainnya. Performa ekonomi  juga  menunjukkan  hal  yang sama.  Hasil  ini  juga  sejalan  dengan penelitian  Fauzi  dan  Sari  (2018)  yang
menyatakan bahwa terdapat
penghematan  biaya  pakan  sebesar  21% ketika  mengganti  dengan  maggot  BSF untuk  budidaya  ikan  lele.  Meskipun demikian,  biaya  produksi  tepung  maggot yang  masih  relatif  mahal  menyebabkan keuntungan yang diterima ransum P1 dan P2  relatif  kecil  dibandingkan  dengan ransum yang tidak menggunakan tepung maggot. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk dapat melihat lebih jauh efektivitas dan  efisiensi  pakan  berbahan  baku maggot  BSF  sebagai  bahan  pakan  yang berkelanjutan.

## SIMPULAN
Penambahan  tepung  maggot  BSF sebagai  salah  satu  alternatif  sumber protein  hewani  dalam  ransum  ayam  IPB D1  memiliki  potensi  untuk  dapat dikembangkan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari performa produksi dan performa ekonomi yang  relatif  kompetitif  jika  dibandingkan dengan  ransum  tanpa  tepung  maggot. Ransum  dengan  penambahan  tepung maggot menunjukkan efisiensi yang lebih tinggi  yang  dapat  dilihat  dari  variabel konsumsi  pakan  kumulatif,  bobot  badan akhir,  dan  FCR.  Ransum  dengan tambahan  tepung  maggot  juga  masih menguntungkan  yang  dapat  dilihat  dari IOFCC.  Namun,  tingkat  keuntungannya lebih rendah dari ransum tanpa
penambahan  tepung  maggot.  Hal  ini karena  biaya  produksi  tepung  maggot yang masih relatif tinggi.
Secara umum, tepung maggot BSF potensial  dijadikan  sumber  protein  pada ransum ayam IPB D1. Namun, tantangan ke  depan  adalah  bagaimana  membuat tepung maggot atau bahan pakan berasal dari  maggot  BSF  agar  lebih  terjangkau dan berkelanjutan. Sehingga, penggunaan  tepung  maggot  dapat dijadikan  sebagai  sumber  utama  protein hewani dalam ransum unggas dan dapat mengurangi ketergantungan bahan pakan sumber protein yang berasal dari impor.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Riset ini didukung oleh Kementerian Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan Teknologi dan Lembaga Pengelola Dana Pendidikan  melalui  Program  Pendanaan Program  Riset  Keilmuan  Terapan  Tahun 2021.  Tim  penulis  juga  mengucapkan terima kasih kepada Sekolah Vokasi IPB, PT Biomagg Sinergi Internasional, dan PT Nutricell Pacific serta pihak lainnya yang mendukung terlaksananya riset ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abd  El–Hack  M,  Shafi  M,  Alghamdi  W,
Abdelnour  S,  Shehata  A,  Noreldin A,  Ashour  E,  Swelum  A,  Al–Sagan A,  Alkhateeb  M,  Taha  A,  Abdel– Moneim A–M, Tufarelli V, Ragni M. 2020.  Black  Soldier  Fly  (Hermetia illucens) Meal as a Promising Feed Ingredient for Poultry: A Comprehensive  Review Agriculture 10 339.
Anamila  AR,  Malik  AK,  Suryatni  NPF.
2015. Pengaruh penggunaan
tepung  daun  semak  bunga  putih sebagai  pengganti  kacang  kedelai terhadap performa dan income over feed  cost  ayam  broiler. Jurnal Nukleus  Peternakan .  2  (2):  129–1
134.
Anshory  I,  Sumiati  S,  Wijayanti  I.  2017.
The evaluation
of silica+ supplementation in different type of diet  on  performance,  nutrient retention and the economic value of broilers diet Buletin Peternakan. 41
(4): 461–471.
Ariana INT, Sitiari NW. 2018. Production and  Income  Over  Feed  and  Chick Cost  (IOFCC)  of  Broiler  Chicken which Feed the Fermented Dragon Fr uit Skin  Ration (Hylocereus
polyrhizus). Jurnal  Ekonomi  dan
Bisnis Jagaditha. 5 (2): 92–96.
[Kementan] Kementerian Pertanian. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hew an. Jakarta:
Kementerian
Pertanian.
Fauzi  UAF,  Sari  ERN.  2018.  Analisis usaha  budidaya  maggot  sebagai alternatif pakan lele. J Tek Man Agr .
7 (1) : 39–46.
Harlystiarini  H,  Mutia  R,  Wibawan  IWT, Astuti DA. 2019. In vitro antibacterial activity  of  Black  Soldier  Fly ( Hermetia  illucens )  larva  extracts against  gram–negative  bacteria. Buletin  Peternakan. 43  (2):  125–
129. Kementerian Perencanaan Pembangunan  Nasional/Bappenas. 2021. Laporan  Kajian  Food  Loss and  Waste  di  Indonesia  dalam
Rangka  Mendukung  Penerapan Ekonomi Sirkular dan Pembangunan  Rendah  Karbon .
Jakarta.
Liu  X,  Chen  X,  Wang  H,  Yang  Q,  ur Rehman K, Li W, Cai M, Li Q, Mazza L,  Zhang  J,  Yu  Z,  Zheng  L.  2017.
Dynamic  changes  of  nutrient composition  throughout  the  entire life  cycle  of  black  soldier  fly  ed  P Falabella. PLoS  ONE 12  (8):
e0182601.
Natsir  WNI,  Rahayu  RS,  Daruslam  MA,
Azhar M. 2020. Palatabilitas maggot sebagai  pakan  sumber  protein untuk ternak unggas. Jurnal Agrisistem . 16 (1): 27–32. Okah U, Onwujiariri EB. 2012. Performance  of  finisher  broiler chickens  fed  maggot  meal  as  a replacement for fish meal. Journal of
Agricultural Technology . 8 (2): 471–
477.
Rubin  HJ,  Rubin  IS.  2012. Qualitative
Interviewing:  The  Art  of  Hearing Data,  3rd  Edition. Amerika  Serikat:
Sage Publications, Thousand Oaks. Sembada  P,  Daryanto  A,  Andik  SDS. 2021.  Impacts  of  the  Covid–19 pandemic  on  the  supply  chain  of broiler  chicken  in  Indonesia  ed Rubiyo and C Indrawanto E3S Web Conf. 306 02005.
de  Souza  Vilela  J,  Andronicos  NM,
Kolakshyapati M, Hilliar M, Sibanda TZ,  Andrew  NR,  Swick  RA, Wilkinson S, Ruhnke I. 2021. Black soldier  fly  larvae  in  broiler  diets improve  broiler  performance  and modulate  the  immune  system Animal Nutrition 7 (3): 695–706.
Suasta  IM,  Mahardika  IG,  Sudiastra  IW. 2019.  Evaluasi  produksi  ayam broiler  yang  dipelihara  dengan sistem closed house. Majalah Ilmiah Peternakan. 22 (1): 21–24 .
Tahamtani  FM,  Ivarsson  E,  Wiklicky  V,
Lalander C, Wall H, Rodenburg TB, Tuyttens FAM, Hernandez CE. 2021 Feeding live Black Soldier Fly larvae (Hermetia  illucens)  to  laying  hens: effects  on  feed  consumption,  hen health,  hen  behavior,  and  egg quality Poultry  Science .  100  (10):
101400.
Workie E, Mackolil J, Nyika J, Ramadas S.
2020.  Deciphering  the  impact  of COVID–19  pandemic  on  food security, agriculture, and livelihoods: A review of the evidence from  developing  countries Current Research in Environmental
Sustainability. 2: 100014.
Zulfan  Z,  Zulfikar  Z.  2020.  Evaluasi performa  dan  income  over  feed  & chick cost (IOFCC) tiga strain ayam broiler  yang  beredar  di  Aceh. J. Agripet. 20  (2):  136  -  142.  Online: http://jurnal.unsyiah.ac.id/agripet/art icle/view/15410.