## ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITI RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DI KABUPATEN BONE
SUPPLAY CHAIN ANALYSIS OF SEAWEED (Kappaphyus alvarezii) COMODITY IN BONE DISTRICT
Nurul Eka Wijayanti Risa 1* , Andi Panca Wahyuni 2 , Beryaldi Agam 3
1,2 Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas
Muhammadiyah Sinjai
3 Program Studi Agribisnis Perikanan dan Kelautan, Jurusan Agribisnis, Politeknik Negeri Sambas
e-mail: nurulewkawr.stip@gmail.com

## ABSTRAK
Kegiatan  budi  daya  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  di  beberapa  desa  di Kecamatan  Tonra  kian  berkembang  sehingga  mendorong  kegiatan  pemasaran  yang melibatkan beberapa pelaku usaha dalam rantai pemasaran komoditi rumput laut. Para pelaku  usaha  dalam  rantai  pasok  memiliki  persaingan  dalam  menghadapi  tingkat efesiensi biaya dari rantai pasok yang terjalin pada bisnis perikanan khususnya komoditi rumput laut.  Kurangnya efisiensi manajemen rantai pasok rumput laut yang terjalin di Kabupaten  Bone  mengakibatkan  harga  yang  berfluktuatif  dan  tidak  memiliki  harga standar penjualan. Kajian rantai pasok di Kabupaten Bone dapat memberikan gambaran rantai yang terjalin dan bentuk kerja sama dalam penjualan rumput laut. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji rantai pasok komoditi rumput laut Kappaphycus alvarezii di Kabupaten Bone. Jenis penelitian yang digunakan yaitu penelitian deksriptif kualitatif. Teknik pengambilan data menggunakan teknik snowball sampling dan teknik purposive sampling. Metode  analisis  data  kualitatif  meliputi;  reduksi  data,  penyajian  data  dan penarikan  kesimpulan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  para  pelaku  usaha  yang terlibat  dalam  rantai  pasok  rumput  laut  di  Kabupaten  Bone  antara  lain;  produsen, pedagang pengumpul, pedagang besar dan eksportir. Aliran produk, aliran keuangan dan aliran informasi rumput laut terjalin secara dua arah antara masing-masing para pelaku usaha yang melakukan proses jual beli maupun penyampaian infromasi terkait harga jual rumput laut.
Kata Kunci: Rantai pasok, Komoditi, Kappaphycuz alvarezii

## ABSTRACT
Cultivation  activities  carried  out  by  the  community  in  several  villages  in  Tonra District are growing, encouraging marketing activities that involve several business actors in  the  seaweed  commodity  marketing  chain.  Business  actors  in  the  supply  chain  have competition in facing the level of cost efficiency of the supply chain that is established in the fishery business, especially seaweed commodities. The lack of efficiency in seaweed supply chain  management  established  in  Bone  Regency  has  resulted  in  volatile  prices  and  not having  a  standard  sales  price.  The  supply  chain  study  in  Bone  Regency  can  provide  an overview of the established chains and forms of cooperation in seaweed sales. This study
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 4(3): 150-158, Desember 2022
aims to examine the supply chain of kappaphycus alvarezii seaweed commodity in Bone Regency. The type of research used is qualitative descriptive research. The data retrieval technique uses snowball sampling technique and purposive sampling technique. Qualitative data analysis methods include; data reduction, data presentation and conclusion drawing. The  results  showed  that  business  actors  involved  in  the  seaweed  supply  chain  in  Bone Regency include; producers, collecting merchants, wholesalers and exporters. The flow of products,  financial  flows  and  the  flow  of  seaweed  information  are  intertwined  in  two directions between each business actor who carries out the buying and selling process and the delivery of information related to the selling price of seaweed.
Keywords: Supply Chain, Commodities, Kappaphycuz alvarezii

## PENDAHULUAN
Rumput  laut  merupakan  salah satu  biota  laut  yang  berperan  dalam menjaga keseimbangan ekosistem perairan.  Selain  menjaga  keseimbangan pada  perairan  rumput  laut  juga  sering dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  dari beberapa  industi  makanan,  kosmetik dan  obat-obatan  (Batari et  al ,  2022).
Tingginya  manfaat  dari  rumput  laut menjadikan biota tersebut memiliki nilai pasar sehingga banyak masyarakat yang menekuni bisnis tersebut salah satunya dengan  melakukan  usaha  budi  daya rumput  laut  (Adhawati,  2021).  Rumput laut  di  Sulawesi  Selatan  merupakan komoditi yang paling banyak dibudidayakan
karena menjadi primadona pada sektor perikanan.
Usaha  budi  daya  rumput  laut telah banyak dilakukan oleh masyarakat baik  secara  keluarga  maupun  secara berkelompok.  Komoditas  rumput  laut telah  lama  menopang  perekonomian
masyarakat  di  beberapa  Kecamatan  di Kabupaten  Bone  salah  satunya  adalah Kecamatan  Tonra.  Kegiatan  budidaya yang  dilakukan  oleh  masyarakat  di beberapa desa di Kecamatan Tonra kian berkembang sehingga mendorong kegiatan  pemasaran  yang  melibatkan beberapa  pelaku  usaha  dalam  rantai pemasaran komoditi rumput laut.
Pelaku  dalam  rantai  pasok memiliki persaingan dalam menghadapi tingkat efesiensi biaya dari rantai pasok yang  terjalin  pada  bisnis  perikanan khususnya  komoditi  rumput  laut (Tsolakis et  al, 2014).  Hal  tersebut terkait  oleh  pelaku  usaha  rumput  laut yang  memiliki  kemampuan  terbatas dalam  mengontrol  harga  jual  karena dipengaruhi oleh harga beli yang dimana terkait  dengan  infromasi  yang  mampu untuk diperoleh (Landazuri et al , 2018).
Komoditi rumput laut di Kabupaten  Bone  memiliki  harga  yang berfluktuatif  sehingga  perlu  diimbangi
dengan sistem distribusi yang baik agar dapat  menghasilkan  pendapatan  yang maksimal.  Harga rumput laut yang tinggi dan rendah umumnya dipengaruhi oleh keterbatasan  informasi  yang  diperoleh oleh  produsen  sehingga  para  rantai pasok  yang  terlibat  didalam  jual  beli rumput laut seperti pedagang yang dapat menentukan  harga  standar  untuk pembelian rumput laut. Hal ini membuat para  produsen  rumput  laut  tidak memisliki  kekuatan  dalam  melakukan proses  tawar  menawar  dengan  para pedagang.
Kurangnya  efisiensi  manajemen rantai pasok rumput laut yang terjalin di Kabupaten  Bone  mengakibatkan  harga yang  berfluktuatif  dan  tidak  memiliki harga  standar  penjualan.  Rantai  pasok yang  efisien  dapat  terjalin  apabila  para pelaku  usaha  yang  terlibat  dapat kooperatif dalam menjalankan distribusi rumput  laut  sehingga  komoditi  rumput laut dapat memiliki kontrol yang tinggi. Kajian  rantai  pasok  di  Kabupaten  Bone dapat  memberikan  gambaran  rantai yang  terjalin  dan  bentuk  kerja  sama dalam  penjualan  rumput  laut  sehingga dapat  dijadikan  sebagai  pertimbangan dalam pengelolaan rantai pasok rumput laut bagi industri pengelolahan maupun konsumen.    Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengkaji  alur  produk  mengkaji
rantai  pasok  rumput  laut  dan  alir produk, keuangan dan informasi rumput laut.

## METODOLOGI

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakasanakan  di Desa Ujunge, Kecamatan Tonra, Kabupaten Bone selama bulan Februari dan  Maret  2022.  Lokasi  ditentukan secara  sengaja  ( purposive )  dengan pertimbangan  bahwa  lokasi  tersebut banyak  terdapat  pembudi  daya  rumput laut dan pedang rumput laut.

## Jenis dan Metode Pengambilan Data
Jenis penelitian yang diguanakan  yaitu  penelitian  deksriptif kualitatif.  Menurut  Sugiyono  (2013) penelitian kualitatif merupakan penelitian yang bertujuan untuk meneliti sebuah  objek  dalam  kondisi  alamiah. Kondisi  yang  digambarkan  merupakan hasil  yang  diperleh  dari  wawancara petani  sebagai  produsen  dan  lembaga yang terlibat dalam rantai pasok rumput laut.    Pengambilan  data  dilakukan dengan  metode  observasi  di  lapangan dan  wawancara  mendalam  ( in  depth interview ).

## Metode Pengambilan Sampel
Metode pengambilan data menggunakan teknik snowball sampling
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 4(3): 150-158, Desember 2022
dan  teknik purposive  sampling. Teknik snowbal  sampling merupakan  teknik pengambilan  sampel  dengan  metode berantai  dimana  pengambilan  sampel awali  dari  wawacara  responden  yang dapat  memberikan  rujukan  pedagang rumput  laut  yang  akan  diwawancarai selanjutnya sehingga dapat memperoleh data  yang  lengkap. Purposive  sampling digunakan  dalam  penentuan  responden secara non random dengan menentukan identitas  khusus  yang  sesuai  dengan riset  (Lenaini,  2021).  Responden  dalam penelitian  ini  yaitu  petani  rumput  laut ( Kappaphycuz  alvarezii )  yang  dianggap mengetahui  informasi  rantai  pasok rumput laut.

## Metode Analisis Data
Analisis  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  analisis  deksriptif kualitatif  dimana  dalam  menerapkan analisis tersebut melalui proses pencatatan  yang  bertujuan  untuk menggambarkan keadaan objek penelitian berdasarkan fakta-fakta yang ada. Tahapan analisis deksiptif kualitatif sebagai berikut:
1. Reduksi data
Data  yang  telah  dicatat  atua diperoleh pada lokasi penelitian dapat diuraikan  secara  terperinci  sesuai dengan poin-poin penting yang telah
diperoleh.  Poin-poin  penting  yang telah  diperoleh  dapat  difokuskan pada esensial topik penelitian.
2. Penyajian Data
Penyajian data dilakukan setelah memperoleh esnsial data yang sesuai dengan  topik  penelitian  agar  dapat memperoleh gambaran secara menyeluruh tentang topik penelitian.
3. Menarik Kesimpulan Verfikasi
Data  penelitian  yang  telah
dipeorleh seama penelitian berlangsung dilakukan verifikasi data secara-terus  menerus  dari  awal penelitian  hinga  proses  pengambilan data. Hal tersebut dimaksudkan agar data  dapat  dianalisis  dan  ditemukan makna dari data yang telah diperoleh bertujuan  untuk  menemukan  pola dan hubungan dengan peristiwa.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Rantai Pasok Rumput Laut
Rantai pasok merupakan aktivitas  penyaluran  barang/jasa  yang bersumber  dari  produsen  (tempat  asal barang/jasa),  distributor  hingga  ke konseumen.  Adapun  para  pelaku  bisnis yang terlibat  pada rantai pasok rumput di Kabupaten Bone anatara lain:

## Gambar 1. Rantai Pasok Rumput Laut
Kappaphycus alvarezii (Sumber data primer diolah, 2022)

## a. Petani Rumput Laut
Petani  rumput  laut  merupakan produsen  yang  melakukan  usaha  budi daya  rumput  laut  jenis kappaphycus alvarezii di sekitar pantai (pesisir). Batas lahan  yang  digunakan  sesuai  dengan jumlah bentangan tali yang dimiliki oleh tiap – tiap  petani  rumput  laut  dan penguasaan lahan tersebut tidak dimiliki secara  permanen  tetapi  hanya  dikuasai sepanjang mereka melakukan budi daya rumput  laut.  Bibit  rumput  laut  yang digunakan sebagai budi daya merupakan  hasil  sebagian  panen rumput  laut.  Panjang  bentangan  untuk rumput  laut  15-18  m  untuk  satu bentangannya.  Bentangan  yang  telah dipasang  bibit  rumput  laut  akan  di pasangkan  botol  plastik  pada  masing- masing  bentangan  yang  berfungsi sebagai  pelampung  agar  rumput  laut bibit rumput laut yang telah diikat pada bentangn dapat mengapung.
Pemeliharaan  rumput  laut  dilakukan selama  40-42  hari,  setelah  42  hari rumput laut dipanen. Proses pemanenan dilakukan  secara  bertahap  dengan  cara
melepas  tali  ris  dan  mengumpulkan rumput laut dan dibawa ke darat untuk dilakukan  proses  selanjutnya.  Para petani terkadang melakukan penjemuran  rumput  laut  jika  cuaca cerah  atau  langsung  menjual  rumput laut  yang  dipanen  ke  pada  pedagang pengumpul jika cuaca tidak mendukung untuk dilakukan penjemuran.
b. Pedagang Pengumpul Lokal Pedagang pengumpul merupakan pelaku ke dua dalam rantai pasokan yang hanya membeli bahan baku rumput laut dari produsen dan menjual kembali pada pedagang  besar.  Modal  yang  digunakan dalam pemelian rumput laut merupakan modal  sendiri.  Pembelian  rumput  laut dilakukan  dengan  cara  menemui produsen  lalu  melakukan  pengecekan terhadap  kualitas  rumput  laut  dan melakukan  penimbangan  rumput  laut. Rumput  laut  yang  dibeli  oleh  pedagang pengumpul  dalam  karung  yang  berisi  ± 60-80  kg/karung.  Proses  jual  beli rumput  laut  dilakukan  dengan  cara tawar  meneawar  sehingga  dapat ditetapkan harga pembelian rumput laut yang  berkisar  antara  Rp.8.000/kg – Rp12.000/Kg  sesuai  dengan  kadar  air yang terkandung dalam rumput laut dan pembayaran  dilakukan  secara  tunai. Rumput  laut  yang  telah  dibeli  terlebih dahulu  ditampung  sebelum  dilakukan
Petani Rumput Laut Pedagang Pengumpul Pedagang Besar Ekportir
penjulan  ke  pedagang  besar.  Hubungan kerja  sama  jual  beli  rumput  laut  antara produsen  dan  pedagang  pengumpul telah cukup kuat sehingga timbul adanya kepercayaan dalam proses jual beli yang berlangsung.
c. Pedagang Besar
Pedagang besar merupakan pedagang  yang  umumnya  berada  di Kecamatan  Tonra  yang  bertindak sebagai  pengumpul  yang  memiliki gudang  untuk  menyimpan  rumput  laut yang  telah  dibeli  dari  pedagang pengumpul  lokal.  Pedagang  besar melakukan proses penjemuran, penyortiran, penimbangan, dan pengemasan  yang  kemudian  akan didistribusikan  kepada  perusahaan eksportir.    Pedagang  pengumpul
umumnya  mencari  harga  yang  sesuai sebelum  melakukan  penjualan  rumput laut pada eksportir.
d. Eksportir
Eksportir merupakan perusahaan yang umumnya berada di Kota Makassar yang  berperan  sebagai  pedagang  yang menjual  rumput  laut  ke  luar  negeri.
Eksportir  sebagai  lembaga  pemasaran melakukan  konrtol  kualitas  yang paling ketat untuk memenuhi syarat – syarat  yang  telah  di  tentukan  oleh konsumen  luar  negeri.  Syarat – syarat yang  biasa  ditetapkan  oleh  pembeli adalah  rumput  laut  dengan  kadar  air 35% dan bebas dari benda – benda asing misalnya  pasir,  batu,  kayu,  dan sebagainya
2. Mekanisme Aliran Produk,
Keuangan  dan  Informasi  Rantai Pasok  Komoditas  Rumput  Laut ( Kappaphycus alvarezii )
Pada  rantai  pasok  komiditi rumput  laut  menggambarkan  aliran produk,  keuangan  dan  infromasi  bahan baku  rumput  laut  dari  petani  hingga eksportir  dapat  dilihat  pada  gambar berikut.
Keteranan :                    = Aliran Produk = Aliran Keuangan
= Aliran Informasi
Pada gambar 2 petani merupakan rantai  pertama  yang  bertindak  sebagai produsen  penyuplai  pertama  bahan baku  rumput  laut,  dimana  pada  petani rumput laut rantai pasokan rumput laut
Petani Rumput
Laut Pedagang Pengumpul Pedagang Besar Ekportir
Gambar 2. Aliran Produk, Keuangan dan Informasi Rantai Pasok Komiditas Rumput Laut ( Kappaphycus alvarezii ) (Sumber data primer diolah, 2022)
dimulai. Rantai pertama akan menyuplai barang  ke  rantai  kedua  yaitu  pedagang pengumpul  selanjutnya  dari  pedagang pengumpul rumput laut akan disuplai ke rantai  pasok  ketiga  yaitu  pedagang besar. Rumput laut yang telah sampai di pedagang besar akan dilakukan pengecekan  kualitas,  pengeringan,  dan pengemasan  sesuai  dengan  satandar yang  telah  ditetapkan,  selanjutnya rumput  laut  yang  telah  memenuhi standar kualitas akan di suplai ke rantai pasok  keempat  yaitu  eksportir  yang bertindak  sebagai  penjual  yang  akan mengirim rumput laut ke luar negeri.
1. Aliran Produk
Aliran  produk  rumput  laut ( Kappaphycuz  alvarezii )  berasal  dari petani yang bertindak sebagai produsen yang  menyediakan  bahan  baku  rumput laut  hingga  ke  konsumen  yang  dapat dijangkau  yakni  eksportir  yang  akan memasarkan kembali ke pihak konsumen  yang  berada  di  luar  negeri. Produksi  rumput  laut  yang  dihasilkan oleh  petani  tidak  memiliki  minimal kuantitas  produksi  sehingga  jika  petani sudah  menginginkan  menjual  rumput laut  yang  diproduksi  kepada  pedagang pengumpul  dapat  dilakukan  kapanpun sesuai  dengan  kesepakatan  harga  yang telah  ditentukan.  Pedagang  pengumpul umumnya langsung menjual ke
pedagang  besar  tanpa  ada  perlakukan khusus.  Rumput  laut  yang  telah  dibeli oleh  pedagang  besar  terlebih  dahulu dikumpulkan hingga mencapai kuantitas yang diinginkan lalu didisitribusikan ke perusahaan  eksportir. Pada perusahaan eksportir  rumput  laut  akan  melalui pemerikasan  kualiti  kontrol  yang  ketat serta  kuantiti  yang  memenuhi  untuk dikirim ke luar negeri.
2. Aliran Keuangan
Aliran  keuangan  pada  rantai pasok  rumput  laut  ( Kappaphycus alvarezii )  dimulai  dari  trasaksi  jual  beli antara petani dan pedagang pengumpul. Harga  pembelian  rumput  laut  pada petani  yaitu  Rp.8000/kg,  setelah dilakukan  transaksi  jual  beli  pedagang pengumpul  menjual  rumput  laut  ke pedagang besar dengan harga Rp.18.000/kg.  rumput  laut  yang  telah dibeli  oleh  pedagang  besar  selanjutnya akan  menjual  rumput  laut  ke  pihak eksportir  Rp.22.000/kg.  Mekanisme pembayaran  yang  dilakukan  melalui transaksi  cash  dan  tarnsaksi  melalui bank. Pada posesn pembayaran ditingkat petani  hingga  ke  pedagang  besar menggunakan transaksi cash sedangkan pada  tingkatan  pedagang  besar  ke eksportir  menggunakan  transaksi  cash atau transaksi melalui bank.
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 4(3): 150-158, Desember 2022

## 3. Aliran informasi
Aliran  informasi  pada  rantai pasok  rumput  laut  ( Kappaphycus alvarezii )  yakni  mengarah  dua  arah antara produsen dan konsumen.
Informasi  yang  diperoleh  yaitu:  harga, kuantitas  dan  kualitas  rumput  laut. Produsen  yang  ingin  menjual  rumput lautnya  akan  menghubungi  pihak pengumpul melalui
media telekomunikasi  untuk  menawarkan rumput  laut.  Apabila  ada  permintaan maka pedaang pengumpul akan menemui  produsen  dan  melakukan transaksi jual beli, selanjutnya pedagang besar  akan  mendatangi  pedagang pengumpul setelah mendapat informasi dari perusahaan eksportir terkait harga, kuantitas  dan  kualitas  permintaan rumput  laut.  Distorsi  aliran  informasi yang  dalam  jaringan  rantai  pasok  akan menjadikan  informasi  yang  diterima menjadi  efektif  sehingga  bisnis  yang dijalanan akan siginifikan (Teniwut, et al , 2020).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa  para  pelaku  yang terlibat dalam rantai pasok rumput laut yaitu,  produsen,  pedagang  pengumpul, pedagang besar dan eksportir.
Penentuan harga rumput laut dipegaruhi oleh  kualitas  dan  penanganan  rumput laut  pasca  panen.  Hasil  kajian  yang dilakukan  menunjukkan  bahwa  perlu adanya  peran  pemerintah  dalam menyediakan  infromasi  bagi  para produsen  khusunya  terkait  dengan penyediaan  bibit,  harga  jual  dan  pasar rumput laut.

## Saran
Diharapkan kepada para produsen  dapat  menambah  nilai  jual rumput  laut  seperti  menambahkan teknik  pengolahan  agar  rumput  laut yang  dijual  bukan  hanya  berupa  bahan baku  tetapi  dapat  menjadi  sebuah produk  yang  dapat  memiliki  nilai ekonomis.  Selain  itu,  diharapkan  para pemerintah dapat memperhatikan harga rumput  laut  yang  belum  memiliki standar harga dan cenderung berfluktuatif  sehingga  mempengaruhi pendapatan pembudi daya rumput laut.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhawati,  Sri  Suro,  Nuryanti,  D.  M. (2021).  Economic  Valuation  of Seaweed  Cultivation  In  Mangrove Ecosystem  Nunukan  District:  The Outer  Island  Of  The  Indeonsia- Malaysia  Border.  Plant  Archives, 21(1)
1924- 1928.https://doi/org/10.5147PLA NTARCHIVES.2021.v21.S1.312
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 4(3): 150-158, Desember 2022
Batari,  Andi  Utami,  Sutinah  &  Sri  Suro Adhawati.
(2022). Revenue
Analysis and Marketing of Seaweed
(Kappaphycus  alvarezii)  in  Wajo
Regency. International  Journal  of
Environment, Agriculture and Biotechnology . 7(1): 29-38.
https://doi/org/10.22161/ijeab
Landazuri-Tveteraas,  U.,  Asche,  F., Gordon,  D.  V.,  &  Tveteraas,  S.  L. (2018). Farmed fish to
supermarket:  Testing  for  price leadership  and  price  transmission in  the  salmon  supply  chain. Aquaculture Economics and Management. https://doi.org/10.1080/1365730 5.2017.1284943
Lelaini,  Ika.  2021.  Teknik  Pengambilan Sampel  Purposiv  dan  Snowball Sampling. HISTORIS; Jurnal Kajian, Penelitian & Pengembangan Pendidikan Sejarah. Vol 6 no 1 Hal 33-39. E-ISSN 2614-1167
Sugiyono.  2013.  Metode  Penelitian Kuantatif,  Kualitatif  dan  R&D. Bandung: Alfabeta
Teniwut,  Wellem  Anselmus,  Kamilius Deleles  Betaubun,  M.  Marimin, Taufik  Djatna.  2020.  Mitigasi Rantai Pasok Rumput Laut dengan Pendekatan  House  of  Risk  dan Fuzzy  AHP  di  Kabupaten  Maluku Tenggara.  AgriTech,  40  (3):  242- 253. DOI: http://doi.org/10.22146/agritech. 27770.
Tsolakis, N. K., Keramydas, C. A., Toka, A.
K.,  Aidonis,  D.  A.,  &  Iakovou,  E.  T.
2014.  Agrifood  supply  chain
management:  A  comprehensive hierarchical
decisionmaking framework and a critical taxonomy. In Biosystems Engineering. https://doi.org/10.1016/j. biosystemseng.2013.10.014