Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(1): 1-12

## STRATEGI PENGEMBANGAN AYAM SENTUL DI KABUPATEN CIAMIS

## AGUS YUNIAWAN ISYANTO
Fakultas Pertanian Universitas Galuh Email: gus_yun69@yahoo.co.id SUDRAJAT Fakultas Pertanian Universitas Galuh Email: sudradjat@unigal.ac.id MOHAMAD ISKANDAR Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Kabupaten Ciamis Email: Izdik@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk merumuskan strategi pengembangan ayam Sentul di Kabupaten Ciamis. Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan metode survai. Penelitian dilaksanakan pada pada bulan September sampai dengan Oktober 2015. Responden terdiri  atas:  (1)  Peternak ayam  Sentul sebanyak  36  orang,  dan  (2)  Responden lainnya,  yaitu pegawai  dinas/instansi  pemerintah  dan akademisi    sebanyak 8  orang.  Data penelitian terdiri atas data primer dan data sekunder. Strategi pengembangan ayam Sentul di Kabupaten Ciamis dirumuskan dengan menggunakan analisis SWOT.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  strategi  pengembangan  ayam  Sentul  di Kabupaten Ciamis adalah: (1) Meningkatkan supply day old chick (DOC) untuk memenuhi kebutuhan  peternak,  (2) Meningkatkan  penawaran  melalui  peningkatan  populasi  ayam Sentul  untuk  memenuhi  permintaan  konsumen  terhadap  daging  ayam,  (3) Pembuatan sentra  produksi  ayam  Sentul  untuk  mengantisipasi  tarik  menarik  kepentngan  penggunaan lahan antara budidaya ayam Sentul dengan pemukiman serta untuk memudahkan di dalam monitoring kesehatan  ayam Sentul, (4) Peningkatan jumlah kepemilikan ayam Sentul per peternak  melalui  skema  kredit  program  dengan  penekanan  pada  kegiatan  monitoring  dan evaluasi  agar  tepat  pada  tujuan  dan  sasaran,  (5) Peningkatan  kemampuan  teknis  peternak dalam memelihara ayam Sentul melalui kegiatan penyuluhan, pelatihan maupun bimbingan teknis  untuk  meningkatkan  produktivitas,  (6) Peningkatan  efisiensi  dan  produktivitas melalui kebijakan produksi yang didukung dengan koordinasi lintas sektoral yang baik, (7) Pemberian  subsidi  produksi  untuk  menjamin  kelangsungan  produksi  agar  tidak terpengaruh  secara  signifikan  oleh  fluktuasi harga  sarana  produksi, dan (8) Peningkatan kemampuan  manajemen  peternak  dalam  hal  kesehatan  ayam  Sentul  melalui  kegiatan penyuluhan,  pelatihan  maupun  bimbingan  teknis  untuk  mendukung  tercapainya  efisiensi dan produktivitas yang tinggi.
Kata kunci: Ayam Sentul, Strategi, Pengembangan

## Abstract
This  research  was  conducted  with  the  aim  to  formulate Sentul  chicken development strategies in Ciamis. The research was conducted using the survey method. Research was conducted  in  September  and  October  2015.  Respondents  consisted  of: (1)  Breeders chicken  Sentul  many  as  36  people,  and  (2) Other  respondents,  namely  civil  servants  / government  agencies  and  academia  as  many  as  8  people.  The  research  data  consist  of primary  data  and  secondary  data.  Sentul  chicken  development  strategy  in  Ciamis formulated using SWOT analysis.

## Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis AGUS YUNIAWAN ISYANTO, SUDRAJAT, MOHAMAD ISKANDAR
The  results  showed  that  the  chicken  Sentul  development  strategy  in  Ciamis  are:  (1) Increasing the supply of day old chick (DOC) to meet the needs of farmers, (2) Increase the  supply through  the improvement  of  the  chicken  population  Sentul  to  meet  consumer demand for chicken meat, (3) Making the chicken Sentul production centers to anticipate conflict of interest about land using between chicken Sentul farming Sentul and settlement as, also easily to facilitate in monitoring the health of chickens Sentul, (4) The increase in the  number  of  holdings  chicken  Sentul  per  farmer  via  credit  scheme  program  with  an emphasis on monitoring and evaluation in order to right on the goals and objectives, (5) Improved  technical  capacity  of  farmers  in  raising  chickens  Sentul  through  extension activities,  training  and  technical  assistance  to  improve  productivity,  (6)  Increased efficiency  and  productivity  through  production  policies  are  supported  by  cross-sectoral coordination is good, (7 ) Production subsidies to ensure continuity of production that is not  significantly  affected  by  fluctuations  in the  price  of  the  means  of  production,  and  (8) Improved management capabilities of Sentul chicken farmers in health through counseling activities,  training  and  technical  assistance  to  support  the  achievement  of  efficiency  and high productivity.
Keywords: Sentul chicken, Strategy, Development

## PENDAHULUAN
Produktivitas ayam buras umumnya masih  rendah  (Suryana  dan  Hasbianto, 2008),  namun tidak menurunkan  minat dari  masyarakat  untuk  membudidaya- kannya karena,  antara  lain ciri  khas daging ayam lokal yang gurih menyebabkan permintaan pasar meningkat (Daryono,  dkk.,  2012).  Selain itu,  telur  dan  dagingnya  lebih  mahal harganya  dan  memiliki  preferensi  lebih baik  dibandingkan  ayam  ras  (Depirson, 2009). Namun demikian, usaha pengembangan  ayam  lokal  sekarang  ini masih mengalami hambatan yang disebabkan  oleh  kurangnya  tata  laksana pemeliharaan, baik segi makanan,
kandang maupun kesehatan ayam (Alam,
2005). Salah  satu  jenis  ayam  lokal  di Indonesia adalah ayam  Sentul  yang telah
diakui  sebagai  plasma  nutfah  Kabupaten Ciamis  melalui  SK  Menteri  Pertanian  RI No. 689/Kpts.PD410/2/2013 tentang Penetapan Rumpun Ayam Sentul Sebagai Ayam  Rumpun  Lokal Indonesia  Asal Ciamis.
Ayam  Sentul  merupakan  ayam lokal  yang  mempunyai  potensi  cukup tinggi  sebagai  ternak  penghasil  telur  dan daging (Sartika, 2010). Bobot  badan ayam Sentul pada umur 20 minggu dapat mencapai  2,20  kg  bila  dipelihara  secara intensif (Kurnia, 2011 dalam Meyliyana, dkk., 2013). Ayam  Sentul  mampu
bertelur  sampai  26  butir  per  periode bertelur (Nataamijaya, 2005), atau sekitar
150 butir/tahun (Baktiningsih, dkk.
2013).
Populasi  ayam  Sentul  saat  ini sekitar  30.000  ekor  dan  cenderung
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(1): 1-12
menurun  karena  adanya  peningkatan permintaan  daging  (Hartono,  dkk.,  2013; Baktiningsih,  dkk., 2013). Melihat  fakta tersebut,  maka  upaya  pengembangan ayam  Sentul  ini  perlu  dilakukan  selain untuk  menjaga  kelestarian  ayam  Sentul, juga  untuk  memenuhi  permintaan  pasar.
Populasi ayam Sentul yang tinggal sedikit menuntut  upaya  pengembangan  lebih lanjut  ke  depan.  Di samping  untuk melestarikan plasma nutfah asli
Indonesia,  juga untuk memaksimalkan manfaat  yang  dapat  digali  dari  potensi genetik  yang  dimilikinya  (Hidayat  dan Sopiyana, 2010).
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk merumuskan strategi pengembangan ayam Sentul di Kabupaten Ciamis.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Karakteristik Ayam Sentul
Penampilan  fisik  ayam  Sentul tergolong tipe aduan, tetapi kini dipelihara  sebagai  penghasil  daging  dan telur.    Sifat-sifat  yang  baik  dari  ayam Sentul,  yaitu  pertumbuhan  yang  lebih cepat, lebih tahan terhadap penyakit, dan produksi telur relatif lebih tinggi dibandingkan  ayam  buras  lainnya,  yaitu satu  periode  peneluran  dihasilkan  10-18 butir  per  periode  peneluran  dengan
fertilitas  di  atas  80%  dan,  daya  tetas tinggi yaitu 70-80 % (Widjastuti, 2009).
Ayam  Sentul  memiliki  lima  jenis yang  berbeda  yaitu  ayam  Sentul  Abu, Sentul  Batu,  Sentul  Debu,  Sentul  Geni dan  Sentul  Emas. Masing-masing  jenis ayam  Sentul  pasti  memiliki  potensi  yang berbeda  berdasarkan    genetik  yang diperoleh  dari  masing-masing  induknya. Salah  satu  performans  produksi  yang kemungkinan  berbeda  adalah  produksi telur  individu  yang  meliputi  jumlah  telur dan  dari catatan  produksi  telur, hen  day production (HDP) dan hen  house production (HHP)  (Baktiningsih,  dkk.,
2013).
Rataan  bobot  badan  ayam  Sentul (Batu, Abu, Debu, Emas dan Geni) umur 2  bulan  jantan  adalah  628.06±22.16,
611.74±35.69,  605.38±45.71,  636.61± 49.63, dan 618.70±43.85, betina 601.04± 32.21, 614.35±26.06, 611.69±57.70,
610.76±61.68,  dan  628.71±12.08.  Ayam
Sentul  umur  5  bulan  jantan    adalah 1768,19±50,82,  1812,03±37,96,  1768,34 ±44,83,  1779,39±46,63,  dan  1777,39± 40,62,  betina  1287,11±24,47,  1300,55± 13,19,  1286,21±36,59,  1284,43±28,85, dan 1287,06±24,21. Ayam Sentul dewasa
jantan adalah 2736,23±140,45, 2817,74±106,19, 2751,81±73,49, 2693,11±142,18,  dan  2781,86±82,91,

## Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis AGUS YUNIAWAN ISYANTO, SUDRAJAT, MOHAMAD ISKANDAR
betina  1690,06±62,78,  1713,57±125,88, 1745,43±65,44,  1714,09±131,43,  dan 1593,55±135,73 (Meyliyana, dkk., 2013).

## Analisis SWOT
Analisis  SWOT  adalah  identifikasi berbagai  faktor  secara  sistematis  untuk merumuskan strategi perusahaan.
Analisis  ini  didasarkan  pada  logika  yang dapat memaksimalkan kekuatan
(Strengths)  dan  peluang  (Opportunities), namun secara bersamaan dapat meminimalkan  kelemahan  (Weakness) dan ancaman (Threats). Proses
pengambilan  keputusan  strategis  selalu berkaitan  dengan  pengembangan  misi, tujuan, strategi, dan kebijakan perusahaan.  Dengan  demikian  perencana strategis (Strategic planner) harus menganalisis faktor-faktor strategis perusahaan (kekuatan, kelemahan,
peluang  dan  ancaman)  dalam  kondisi yang ada saat ini. Hal ini disebut dengan
Analisis  Situasi.  Model  yang  paling populer  untuk  analisis  situasi  adalah Analisis SWOT (Rangkuti, 2003).

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan  metode  survai. Menurut Singarimbun  (1989),  penelitian  survai adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi dan
menggunakan  kuesioner  sebagai  alat pengumpulan data yang pokok.
Penelitian  dilaksanakan  pada  pada bulan September sampai dengan Oktober 2015. Responden terdiri atas: (1)
Peternak ayam Sentul sebanyak 36 orang, dan  (2)  Responden lainnya, yaitu pegawai  dinas/instansi  pemerintah  dan akademisi sebanyak 8 orang.
Data  penelitian  terdiri  atas  data primer yang diperoleh melalui
wawancara
responden dengan
menggunakan  kuesioner yang  telah dipersiapkan sebelumnya, dan data sekunder yang diperoleh melalui penelusuran pustaka atau referensi, maupun  data  yang  diperoleh  dari  dinas atau instansi terkait.
Strategi pengembangan ayam
Sentul  di  Kabupaten  Ciamis  dirumuskan dengan menggunakan analisis SWOT.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. FAKTOR INTERNAL
(1) Identifikasi Kekuatan dan

## Kelemahan Internal
Identifikasi  faktor  strategi  internal berupa  kekuatan  dan  kelemahan  yang berpengaruh terhadap keberhasilan pengembangan ayam Sentul di
Kabupaten  Ciamis  sebagaimaa  terlihat pada Tabel 1.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(1): 1-12

## Tabel 1. Kekuatan dan Kelemahan Internal
No Kekuatan (Strenghts) No Kelemahan (Weakness) 1 2
3 4 5 6 7 8
Iklim dan kondisi alam sesuai untuk budidaya ayam Sentul Tingginya motivasi peternak ayam Sentul Pengalaman peternak relatif baik Ketersediaan lahan untuk pengembangan Pasar masih terbuka luas Tersedianya sarana transportasi yang memadai
Adanya kelompok peternak ayam Sentul Adanya kawasan ternak ayam Sentul 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Usaha ayam Sentul masih sebagai usaha sampingan Kepemilikan ayam Sentul per peternak masih rendah
Pendidikan peternak relatif rendah Pengetahuan dan keterampilan teknis relatif rendah Modal relatif rendah Minimnya informasi pemasaran Teknologi budidaya masih rendah Koordinasi lintas sektoral masih rendah Pasokan DOC masih kurang
Data produksi dan konsumsi belum akurat Pembinaan kelompok belum intensif Peternak belum memahami potensi genetis (2) Evaluasi Faktor Lingkungan

## Internal
Tahap ini merupakan tahap lanjutan setelah  identifikasi  faktor  lingkungan internal berupa penyusunan matriks IFAS (Internal  Factor  Analysis  Summary) untuk  mendapatkan  nilai  skor.  Nilai  skor tersebut  merupakan  hasil  penjumlahan total  dari  hasil  perkalian  bobot  dengan rating  masing-masing  indikator  faktor strategis  internal.  Pembobotan  dilakukan dengan mengklasifikasikan setiap indikator sesuai dengan kepentingan atau rating,  sehingga  dapat  diperoleh bobot
dari  masing-masing  indikator  strategis internal  (kekuatan  dan  kelemahan). Matriks IFAS dapat dilihat pada Tabel 2.
Total  skor  yang  diperoleh pada Matriks IFAS sebesar 9,52 yang menunjukkan  bahwa  faktor  lingkungan internal  berada  pada  tingkat  kepentingan baik. Kondisi  tersebut  menggambarkan bahwa  pengembangan  ayam  Sentul  di Kabupaten  Ciamis  dapat  mengendalikan faktor  lingkungan  internalnya  (kekuatan dan  kelemahan)  serta  dapat  menunjang dalam pengembangannya.

## Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis AGUS YUNIAWAN ISYANTO, SUDRAJAT, MOHAMAD ISKANDAR

## Tabel 2. Matriks IFAS (Internal Factors Analysis Summary)
No Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan (Strenghts) 1 Iklim dan kondisi alam sesuai untuk budidaya ayam Sentul 0,12 5 0.57 2 Tingginya motivasi peternak ayam Sentul 0,13 5 0.60 3 Pengalaman peternak relatif baik 0,13 5 0.59 4 Ketersediaan lahan untuk pengembangan 0,13 5 0.63 5 Pasar masih terbuka luas 0,13 5 0.64 6 Tersedianya sarana transportasi yang memadai 0,13 5 0.60 7 Adanya kelompok peternak ayam Sentul 0,13 5 0.63 8 Adanya kawasan ternak ayam Sentul 0,13 5 0.63 Sub Total 1,02 4,88 No Kelemahan (Weaknesses) 1 Usaha ayam Sentul masih sebagai usaha sampingan 0,08 4 0,34 2 Kepemilikan ayam Sentul per peternak masih rendah 0,08 4 0,37 3 Pendidikan peternak relatif rendah 0,09 4 0,38 4 Pengetahuan dan keterampilan teknis relatif rendah 0,09 5 0,40 5 Modal relatif rendah 0,09 5 0,39 6 Minimnya informasi pemasaran 0,08 4 0,37 7 Teknologi budidaya masih rendah 0,09 5 0,40 8 Koordinasi lintas sektoral masih rendah 0,08 4 0,37 9 Pasokan DOC masih kurang 0,09 5 0,43 10 Data produksi dan konsumsi belum akurat 0,09 5 0,39 11 Pembinaan kelompok belum intensif 0,09 5 0,39 12 Peternak belum memahami potensi genetis 0,09 5 0,41 Sub Total 1,03 4,64 Total 2,05 9,52

## B. FAKTOR EKSTERNAL

## (1) Identifikasi Peluang dan Ancaman
Faktor  strategis  eksternal  meliputi faktor peluang  dan  ancaman.  Identifikasi faktor-faktor  peluang  dan  ancaman    ini dilakukan  untuk  mengidentifikasi  faktor
peluang  dan  ancaman  yang  berpengaruh terhadap keberlangsungan pengembangan ayam  Sentul  di  Kabupaten  Ciamis. Faktor-faktor  peluang  dan  ancaman eksternal  yang  dapat  diidentifikasi  dapat dilihat pada Tabel 3.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(1): 1-12

## Tabel 3. Peluang dan Ancaman Eksternal
No Peluang (Opportunities) No Ancaman (Threats) 1 2
3 4 5
6 7
Berkembangnya usaha pengolahan hasil Perkembangan teknologi produksi ayam Perkembangan informasi Adanya otonomi daerah Pertumbuhan penduduk berkaitan dengan peningkatan permintaan daging ayam Ketersediaan tenaga kerja Kebijakan pemerintah yang berkaitan dengan pengembangan ayam Sentul 1 2 3 4 Fluktuasi harga pakan dan sarana produksi lain Pertumbuhan penduduk berkaitan dengan permintaan perumahan yang bisa bersaing dengan lahan untuk budidaya ayam Sentul Penyakit ayam Lokasi kandang berdekatan dengan pemukiman (2) Evaluasi Faktor Lingkungan

## Eksternal
Evaluasi faktor lingkungan eksternal dilakukan dengan menggunakan Matriks EFAS sebagaimana terlihat pada Tabel  4.  Total  skor  yang  diperoleh  pada Matriks EFAS sebesar 9,24.

## Tabel 4. Matriks EFAS (Eexternal Factors Analysis Summary)
No Faktor Internal Bobot Rating Skor Peluang (Opportunities) 1 Berkembangnya usaha pengolahan hasil 0.14 4 0.64 2 Perkembangan teknologi produksi ayam 0.15 5 0.67 3 Perkembangan informasi 0.14 5 0.66 4 Adanya otonomi daerah 0.14 4 0.63 5 Pertumbuhan penduduk berkaitan dengan peningkatan permintaan daging ayam 0.15 5 0.66 6 Ketersediaan tenaga kerja 0.15 5 0.66 7 Kebijakan pemerintah yang berkaitan dengan pengembangan ayam Sentul 0.15 5 0.73 Sub Total 1,02 4,65 No Ancaman (Threat) 1 Fluktuasi harga pakan dan sarana produksi lain 0.25 4 1.13 2 Pertumbuhan penduduk berkaitan dengan permintaan perumahan 0.24 4 1.06 3 Penyakit ayam 0.26 5 1.21 4 Lokasi kandang berdekatan dengan pemukiman 0.26 5 1.18 Sub Total 1,01 4,58 Total 2,03 9,24

## Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis AGUS YUNIAWAN ISYANTO, SUDRAJAT, MOHAMAD ISKANDAR

## C. ANALISIS SWOT
Berdasarkan aspek kekuatan,
kelemahan,  peluang,  dan  ancaman,  maka dapat  disusun  beberapa  alternatif  strategi pengembangan  usaha  ayam  Sentul  di Kabupaten  Ciamis.  Aspek-aspek  internal dan eksternal dikombinasikan dan
disusun dalam matriks SWOT yang dapat menggambarkan  secara  jelas  bagaimana peluang  dan  ancaman  eksternal  yang dihadapi dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya. Matriks SWOT dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel 5. Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis

## FAKTOR INTERNAL
FAKTOR EKSTERNAL KEKUATAN (S) 1. Iklim dan kondisi alam sesuai untuk budidaya ayam Sentul 2. Tingginya motivasi peternak ayam Sentul 3. Pengalaman peternak relatif baik 4. Ketersediaan lahan untuk pengembangan 5. Pasar masih terbuka luas 6. Tersedianya sarana transportasi yang memadai 7. Adanya kelompok peternak ayam Sentul 8. Adanya kawasan ternak ayam Sentul

## KELEMAHAN (W)
1. Usaha ayam Sentul masih sebagai usaha sampingan
2. Kepemilikan ayam Sentul per peternak masih rendah
3. Pendidikan peternak relatif rendah
4. Pengetahuan dan keterampilan teknis relatif rendah
5. Modal relatif rendah
6. Minimnya informasi pemasaran
7. Teknologi budidaya masih rendah
8. Koordinasi lintas sektoral masih rendah
9. Pasokan DOC masih kurang 10. Data produksi dan konsumsi belum akurat 11. Pembinaan kelompok belum intensif 12. Peternak belum memahami potensi genetis PELUANG (O) 1. Berkembangnya usaha pengolahan hasil 2. Perkembangan teknologi produksi ayam 3. Perkembangan informasi
4. Adanya otonomi daerah
5. Pertumbuhan penduduk berkaitan dengan
peningkatan permintaan daging ayam 6. Ketersediaan tenaga kerja 7. Kebijakan pemerintah yang
berkaitan dengan pengembangan ayam Sentul

## STRATEGI S-O
1. Meningkatkan supply DOC untuk memenuhi kebutuhan peternak (S2,S3,S5,S7- O1,O2,O5,O6,O7) 2. Meningkatkan penawaran melalui peningkatan populasi ayam Sentul untuk memenuhi permintaan konsumen terhadap daging ayam (S1,S4,S5,S6,S7,S8- O1,O2,O3,O5,O6,O7)

## STRATEGI W-O
1. Peningkatan jumlah kepemilikan ayam Sentul per peternak melalui skema kredit program dengan penekanan pada kegiatan monitoring dan evaluasi agar tepat pada tujuan dan sasaran (W2,W5,- O1,O4,O5,O7) 2. Peningkatan kemampuan teknis peternak dalam memelihara ayam Sentul melalui kegiatan penyuluhan, pelatihan maupun bimbingan teknis untuk meningkatkan produktivitas (W1,W2,W3-O2,O3,O4,O5) 3. Peningkatan efisiensi dan produktivitas melalui kebijakan produksi yang didukung dengan koordinasi lintas sektoral yang baik (W8,W10,W11,W12- O2,O3,O4,O5,O7)
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(1): 1-12
ANCAMAN (T) 1. Fluktuasi harga pakan dan sarana produksi lain 2. Pertumbuhan penduduk berkaitan dengan permintaan perumahan yang bisa bersaing dengan lahan untuk budidaya ayam Sentul 3. Penyakit ayam 4. Lokasi kandang berdekatan dengan pemukiman

## STRATEGI S-T
1. Pembuatan sentra produksi ayam Sentul untuk mengantisipasi tarik menarik kepentngan penggunaan lahan antara budidaya ayam Sentul dengan pemukiman serta untuk memudahkan di dalam monitoring kesehatan ayam
Sentul (S1,S4,S7,S8-O3,04) STRATEGI W-T
1. Pemberian subsidi produksi untuk menjamin kelangsungan produksi agar tidak terpengaruh secara signifikan oleh fluktuasi harga sarana produksi (S2,S3,S4,S5,S7,S8-T1,T2) 2. Peningkatan kemampuan manajemen peternak dalam hal kesehatan ayam Sentul melalui kegiatan penyuluhan, pelatihan maupun bimbingan teknis untuk mendukung tercapainya efisiensi dan produktivitas yang tinggi (S4,S7,S11-O2,03,04)
(1) Strategi S – O
a. Meningkatkan supply bibit ayam (Day
Olcd Chicken, DOC) untuk memenuhi kebutuhan peternak.
Peningkatan  supply  DOC  ini  dapat dilakukan  melalui  usaha  pembibitan yang dilakukan oleh peternak,
kelompok ternak, gabungan kelompok
ternak, maupun dinas/instansi.
b. Meningkatkan penawaran melalui peningkatan  populasi  ayam  Sentul
untuk memenuhi permintaan konsumen terhadap daging ayam Peningkatan supply DOC akan meningkatkan jumlah populasi sehingga secara langsung akan meningkatkan penawaran produk yang dapat memenuhi
kebutuhan
konsumen.
(2) Strategi W – O
a. Peningkatan jumlah kepemilikan ayam
Sentul  per  peternak  melalui  skema kredit  program  dengan  penekanan
pada kegiatan monitoring dan evaluasi agar tepat pada tujuan dan sasaran. b. Peningkatan kemampuan teknis peternak  dalam  memelihara  ayam Sentul  melalui  kegiatan  penyuluhan, pelatihan  maupun  bimbingan  teknis untuk meningkatkan produktivitas. c. Peningkatan
efisiensi dan
produktivitas melalui kebijakan produksi yang didukung dengan koordinasi lintas sektoral yang baik.
(3) Strategi S – T
Pembuatan  sentra  produksi  ayam Sentul  untuk  mengantisipasi  tarik menarik kepentngan penggunaan lahan  antara  budidaya  ayam  Sentul dengan pemukiman serta untuk memudahkan  di  dalam  monitoring
kesehatan ayam Sentul
(4) Strategi W – T
a. Pemberian  subsidi  produksi  untuk
menjamin kelangsungan produksi agar

## Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis
tidak  terpengaruh  secara  signifikan oleh fluktuasi harga sarana produksi b. Peningkatan  kemampuan  manajemen
peternak  dalam  hal  kesehatan  ayam
Sentul  melalui  kegiatan  penyuluhan, pelatihan  maupun  bimbingan  teknis
untuk mendukung tercapainya
efisiensi dan produktivitas yang tinggi.
Tabel 6. Perhitungan Nilai Skor terhadap Alternatif Strategi
IFAS EFAS Strength (S) Kekuatan Weaknesees (W) Kelemahan Opportunites (O) Peluang Strategi S-O 4,88 + 4,65 = 9,53 Strategi W-O 4,64 + 4,65 = 9,29 Treaths (T) Ancaman Strategi S-T 4,88 + 4,58 = 9,45 Strategi W-T 4,64 + 4,58 = 9,22 Perhitungan analisis Matriks
SWOT  memberikan  altenatif  strategi yang paling sesuai dengan keadaan faktor lingkungan  internal  dan  eksternal  yang dimiliki  dalam  pengembangan  ayam Sentul di Kabupaten Ciamis yaitu strategi S-O  dengan  skor  alternatif  strategis sebesar 9,53.
Cara  untuk  melihat  peta  kekuatan atau eksistensi  posisi  saat  ini  selain dengan matriks SWOT dapat dilihat pula dalam matriks kuadran. Berdasarkan hasil perhitungan diperoleh nilai  IFAS sebesar 9,52 dengan nilai faktor kekuatan sebesar
4,88  dan  nilai  faktor  kelemahan  sebesar
4,64,  sehingga  diperoleh  selisih  sebesar
0,24.  Nilai  EFAS  sebesar  9,24  dengan
nilai faktor peluang sebesar 4,65 dan nilai faktor  ancaman  sebesar  4,58  sehingga diperoleh  selisih  sebesar  0,07.  Hasil tersebut menunjukkan posisi pada Kuadran  I  yang  berkorelasi  positif dengan  Matiks  SWOT  sebagaimana disajikan dalam Gambar 1.
Gambar  1  menunjukkan  bahwa posisi  pengembangan  ayam  Sentul  di Kabupaten  Ciamis  berada  dalam  situasi yang  sangat  menguntungkan.  Posisi tersebut  memiliki  peluang  dan  kekuatan yang ada untuk kemajuan kegiatan usaha. Strategi  yang  harus  diterapkan  dalam kondisi  ini  adalah  mendukung  kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented strategy).
Gambar 1. Matriks Kuadran Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis

## PENUTUP
Strategi pengembangan ayam
Sentul  di  Kabupaten  Ciamis  adalah:  (1)
Meningkatkan supply DOC untuk memenuhi kebutuhan peternak, (2)
Meningkatkan penawaran melalui
peningkatan  populasi  ayam  Sentul  untuk
memenuhi permintaan konsumen terhadap  daging  ayam,  (3) Pembuatan sentra  produksi  ayam  Sentul  untuk mengantisipasi  tarik  menarik  kepentngan penggunaan  lahan  antara  budidaya  ayam Sentul  dengan  pemukiman  serta  untuk memudahkan di dalam monitoring kesehatan  ayam  Sentul,  (4) Peningkatan jumlah  kepemilikan  ayam  Sentul  per peternak  melalui  skema  kredit  program dengan penekanan pada kegiatan monitoring  dan  evaluasi  agar  tepat  pada
tujuan  dan  sasaran,  (5) Peningkatan kemampuan teknis peternak dalam memelihara ayam Sentul melalui kegiatan  penyuluhan,  pelatihan  maupun bimbingan  teknis  untuk  meningkatkan produktivitas,  (6) Peningkatan  efisiensi dan  produktivitas  melalui  kebijakan produksi yang didukung dengan koordinasi  lintas  sektoral  yang  baik,  (7) Pemberian subsidi produksi untuk menjamin  kelangsungan  produksi  agar tidak  terpengaruh  secara  signifikan  oleh fluktuasi harga  sarana  produksi, dan (8) Peningkatan kemampuan manajemen peternak  dalam  hal  kesehatan  ayam Sentul  melalui  kegiatan  penyuluhan, pelatihan  maupun  bimbingan  teknis untuk  mendukung  tercapainya  efisiensi dan produktivitas yang tinggi.
O= 4,65 W= 4,64 S= 4,88 T= 4,58 Keterangan :
S : 4,88 W : 4,64 : 0,24 O : 4,65 T : 4,58 : 0,07 KUADRAN I KUADRAN III KUADRAN II KUADRAN IV 0,01 0,35

## Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis

## DAFTAR PUSTAKA
Alam,  H.I.P.  2005. Resistensi  Ayam
Lokal  Jawa  Barat:  Ayam  Sentul. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi  Pengembangan  Ayam Lokal. Puslitbangnak. Bogor. Baktiningsih,  S.,  Mugiyono,  S.,  dan
Saleh,  D.M.  2013.  Produksi  Telur Berbagai  Jenis  Ayam  Sentul  di Gabungan  Kelompok  Tani  Ternak Ciung  Wanara  Kecamatan  Ciamis Kabupaten  Ciamis. Jurnal  Ilmiah Peternakan 1(3): 993-1000.
Daryono,  B.S.,  Satriya,  R.,  Rohmah,  Z., dan  Erwanto,  Y.  2012.  Penguatan Industri  Bibit  Unggas  Nasional Melalui  Produksi  Indukan  Gama Ayam  Lokal  Unggul. Jurnal  Ilmu Pengetahuan  dan  Teknologi  Tepat Guna  Universitas  Gadjah  Mada 1(2): 95-103.
Depison.  2009.  Karakteristik  Kuantitatif dan  Kualitatif  Hasil  Persilangan Beberapa  Ayam  Lokal. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan XII(1): 7-13. Hartono,  E.H.,  Hidayat,  N.N.,  dan Roesdiyanto. 2013. Kinerja Ekonomi  Usaha  Ayam  Sentul  di Kabupaten  Ciamis. Jurnal  Ilmiah
Peternakan 1(3): 865-873.
Hidayat,  C., dan  Sopiyana,  S.  2010. Potensi  Ayam  Sentul  Sebagai
Plasma  Nutfah  Asli  Ciamis  Jawa Barat. Wartazoa 20(4): 190-205. Mariandayani, H.N., Solihin, D.D.,
Sulandari,  S.,  dan  Sumantri,  C.
2013. Keragaman  Fenotipik  dan
Pendugaan  Jarak  Genetik    pada
Ayam  Lokal  dan  Ayam Broiler
Menggunakan Analisis  Morfologi. Jurnal Veteriner 14(4): 475-484.
Meyliyana, Mugiyono, S., dan Roesdiyanto.  2013.  Bobot  Badan Berbagai  Jenis  Ayam  Sentul  di
Gabungan  Kelompok  Tani  Ternak Ciung  Wanara  Kecamatan  Ciamis
Kabupaten  Ciamis. Jurnal  Ilmiah Peternakan 1(3): 985-992.
Nataamijaya,  A.G.  2005.  Karakteristik Penampilan Pola  Warna  Bulu, Kulit, Sisik Kaki, dan Paruh Ayam Pelung  di  Garut  dan  Ayam  Sentul di  Ciamis. Buletin  Plasma  Nutfah 11(1): 1-5.
Rangkuti,  F.  2001. Analisis  SWOT  : Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. _____. 2003. Analisis  SWOT  :  Teknik
Membedah Kasus Bisnis, Reorientasi,  Konsep,  Perencanaan Strategis  untuk  Menghadapi  Abad 21. Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta. Sartika, T. 2010. Perbandingan Morfometrik  Ukuran  Tubuh  Ayam KUB dan Sentul Melalui Pendekatan  Analisis  Diskriminan. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2013. 10 halaman. Suryana  dan  Hasbianto,  A.  2008.  Usaha
Tani  Ayam  Buras  di  Indonesia: Permasalahan dan Tantangan.
Jurnal  Litbang  Pertanian 27(3): 75-83.
Widjastuti, T. 2009. Pemanfaatan Tepung Daun  Pepaya  (Carica Papaya.L  L Ess)  Dalam  Upaya  Peningkatan Produksi  dan  Kualitas  Telur  Ayam Sentul . J.  Agroland  16(3):  268 – 273.