Etty Sri Hertini ISSN: 2721-8589 (media online)
ISSN: 2721-8597 (media cetak)
Program Studi Agroteknologi, Universitas Boyolali. Jalan Pandanaran No 405, Boyolali, Jawa Tengah, Indonesia.
ettysrihertini@gmail.com AGRISINTECH Journal of Agribusiness and Agrotechnology USAHATANI BUAH SEMANGKA DI DESA MANGGIS, MOJOSONGO, BOYOLALI
Vol.3, No.1 (2022)

## (Watermelon Farming Business in
Manggis Village, Mojongso,Boyolali)

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  production  costs  incurred,  revenue,  profits  and  feasibility  of watermelon farming  in  Manggis  Mojosongo  Boyolali  Village.  Determination  of  the  reseach  location  was  done purposively. The sample of respondents in this study was based on qualitative descriptive through direct interviews with farmers. Watermelon products in Manggis Village have 2 kinds of watermelon shapes, namely circular and oval watermelons. From the results of the study,it can be seen that the total costs incurred for cultivation in one season are Rp67.700.000. in one hectare land area and the total amount of watermelon revenue is Rp102.000.000. so that the average profit obtained is Rp34.300.000. the results of the analysis of the B/C ratio on watermelon cultivation in the Village of Manggis Mojosongo Boyolali, of 1.5 shows that watermelon cultivation is feasible to cultivate.
Keywords: farming, feasibility, watermelon

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui  biaya  produksi  yang  dikeluarkan,  penerimaan,  keuntungan  yang diperoleh  serta  kelayakan  usahatani  buah  semangka  di  Desa  Manggis,  Mojosongo, Boyolali.  Penentuan  lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Sampel responden di penelitian ini berdasar Deskriptif Kualitatif dengan  melalui  wawancara  langsung  kepada  petani.  Produk  semangka  di  Desa  Manggis  ada  2  macam  bentuk semangka yaitu semangka berbentuk lingkaran dan  lonjong. Dari hasil penelitian dapat diketahui jumlah biaya yang dikeluarkan untuk budidaya dalam satu musim sebesar Rp67.700.000 dalam luasan lahan satu hektar dan jumlah  keseluruhan    penerimaan  buah  semangka  sebesar  Rp102.000.000  sehingga  rata-rata.  Keuntungan  yang diperoleh  sejumlah  Rp.34.300.000.  Hasil  analisis  B/C  Rasio  pada  budidaya  Semangka  di  Desa  Manggis, Mojosongo Boyolali sebesar 1,5 yang menunjukkan budidaya tanaman semangka ini layak untuk diusahakan.
Kata kunci: kelayakan, semangka, usaha tani

## PENDAHULUAN
Buah semangka cukup disukai masyarakat luas. Buah semangka mengandung banyak air sehingga  menyegarkan  dan  rasanya  manis. Buah ini banyak dikonsumsi untuk mengembalikan elektrolit tubuh yang hilang karena beraktivitas sehari-hari. Terlebih lagi, kandungan kalorinya rendah sehingga diminati  sebagai  camilan  untuk  diet  sehat. Selain  itu  semangka  juga  mengandung berbagai  antioksidan  yang  dapat  membantu menyelesaikan  berbagai  masalah  kesehatan.
Kandungan semangka mirip dengan kandungan  buah  tomat  karena  mengandung lycopen sebanyak  3,4  mg  setiap  100  g. Semenara  itu, lycopene pada  tomat  hanya sebesar 2,27 mg (Wihardjo, 2007). Senyawa tersebut pada umunya terdapat pada berbagai buah dan sayur yang berwarna merah.
Dalam skala nasional, produksi semangka tahun  2021  mengalami  penurunan  jika dibandingkan  tahun  2020.  Meski  demikian produksi semangka di Jawa Tengah mengalami  kenaikan  yang  fluktuatif  pada tahun 2021. Tabel 1 menunjukkan  produksi
Agrisintech, Vol.3, No.1 (2022) 1
semangka di Jawa Tengah tahun 2019 dengan mencapai nilai 73.038 ton (BPS, 2021).
Tabel 1. Produksi semangka di Jateng No  Tahun Produksi 1. 2018 57.618 ton 2. 2019 73.038 ton 3. 2020 31.566 ton 4. 2021 57.953 ton Varietas semangka yang
dapat dibudidayakan  di  Indonesia  sangat  banyak, namun  petani  hanya  meminati  beberapa varietas  saja  (Prajnanta,  2003).  Hal  tersebut tentu berkaitan juga dengan selera konsumen.
Varietas  yang  umum  ditanam  ada  dua golongan.  Pertama  yaitu  semangka  lokal seperti semangka Hitam  Pasuruan, semangka Bojonegoro dan semangka Batu Sengkaling. Golongan  kedua  adalah  semangka  impor, biasanya  bersifat  hibrida  yang  memiliki berbagai  keunggulan  tertentu  sesuai  dengan tujuan perakitan varietasnya.
Daya tarik petani untuk membudidayakan tanaman semangka yaitu pada nilai ekonominya yang tinggi serta umur tanaman semangka  yang  cenderung  pendek  yaitu dalam  kisaran  70-100  hari.  Di  lahan  padi sawah,  semangka  biasa  dijadikan  tanaman perantara selama musim kering untuk tujuan rotasi tanaman. Rotasi tanaman memberikan beberapa keuntungan yang bersifat ekologis, diantaranya  mengurangi  dominansi  spesies hama  tertentu.  Selain  itu,  hal  ini  cukup disukai  oleh  petani  karena  mudah  untuk dikerjakan  dan  yang  paling  penting  sangat berpotensi memberikan keuntungan ekonomi dari hasil panen buah semangka tersebut.
Benih semangka yang digunakan di Desa Manggis  yaitu  Kapal  Terbang  (kunin)  dan Mandala  (Bumi  Pertiwi)  dengan  harga perkisar  Rp50.000/100  g.  Pupuk  yang digunakan petani Semangka di Desa Manggis yaitu pupuk ZA, SP36, KCL, NPK, Kompos dan Dolomit.
Untuk  mengetahui    sejauh  mana  tingkat keefektifan  budidaya  buah  semangka  dalam memproduksikannya, dan untuk Mengetahui
Strategi  meningkatkan  produktifitas  buah semangka dan untuk mengoptimalkan pemanfaatan  lahan  di  sekitar  rumah  petani. Penelitian  ini  untuk  menganalisa  kelayakan usaha  tani  buah  semangka  Desa  Manggis. Dengan  adanya  penelitian  akan  dapat memberikan  motivasi  untuk  para petani  dan wawasan kepada pembacanya untuk berwirausaha dan untuk menciptakan peluang kerja untuk masyarakat.

## METODE PENELITIAN
Lokasi studi kasus ini dipilih oleh penulis secara  sengaja  atau  secara  purpsoive sampling,  dalam  arti  objek  yang  dipilih karena  alasan    tertentu  atau  karena diketahuinya  sifat-sifat  tertentu  pada  objek tersebut, yaitu petani pelaku usaha  budidaya semangka  yang  menjual  buah  dalam  bentuk segar di Desa Manggis, Mojosongo, Boyolali pada  masa  tanam  pertengahan  bulam  Maret sampai Juni 2022.
Penelitian ini menggunakan teknik analisis deskriptif  yang  mencakup  pelaksanaan  studi kasus  dengan  melakukan  wawancara  secara langsung  kepada  petani  budidaya  tanaman Semangka  di Manggis Mojosongo Boyolali. Sebagai  tambahan,  pengamatan  lapangan secara  langsung  juga  dilakukan  untuk mengonfirmasi data yang didapatkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Budidaya Semangka
Pengolahan Tanah Pengolahan  tanah  mencakup  kegiatan pembukaan  lahan,  pembentukan  bedengan, pengapuran,  dan  pemupukan  dasar.  Dalam proses  pembukaan  lahan  yang  pertama dilakukan yaitu  membajak  lahan sedalam  30 -40  cm.  Perakaran  dan  batu  yang  masih  di lahan  dibersihkan.  Setelah  bersih,  dibentuk bedeng selebar 6-8 m dengan tinggi sekitar 20 cm. Dalam tahap pemberian kapur, dibutuhkan  dolomit  per  1000  m 2 sebagai berikut:  untuk  tanah  dengan  pH  4-5 diperlukan  sekitar  l50-200  kg,  pH  5-6
Hertini, E.S.:
Usahatani Buah Semangka di Desa Manggis, Mojosongo, Boyolali (1-6)
diperlukan  75-150  kg,  pH>6  diperlukan  50 kg.  Untuk  pupuk  dasar,  bedengan  diberikan pupuk kotoran hewan 600 kg/ha. Pupuk dasar tersebut diberikan pada satu minggu sebelum tanam. Pupuk lain yang digunakan  TSP (200 kg/ha), KCI (l30 kg/ha) dan ZA (140kg/ha). Untuk  menjaga  kelembapan  tanah,  bedeng harus berikan pengairan dengan cara disiram. Untuk mencegah pertumbuhan gulma, bedeng  ditutup plastik  mulsa  selebar  ll0-l50 cm. di atas permukaan plastik mulsa tersebut, diberikan lapisan Jerami kering setebal 3 cm yang  berfungsi  sebagai  tempat  merambat batang dan tempat meletakan buah.

## Penanaman
Sebelum penamanan dilakukan pembuatan lubang sedalam 8 - l0 cm.  Jarak 20-30  cm  diukur  daru  sisi  bedeng,  jarak antara  lubang  berkisar  90  -  l00  cm.  Waktu terbaik  untuk  menanam  yaitu  di  pagi  atau sore  hari.  Setelah  penanaman  bibit  perlu disiram sehingga terjaga kelembapannya.
Pemeliharaan
Kegiatan  pemeliharaan  di  antaranya mencakup penyulaman, penyiangan, perempelan,  dan  penyiraman.  Penyulaman biasanya  dimulai  saat  3-5  hari  setelah dilakukan penanaman. Sebagai bahan penyulaman, dibutuhan bibit cadangan yang telah  disiapkan  sebelumnya.  Semangka mempunyai dua buah saja. Untuk mengoptimalkan pertumbuhannya dapat didukung  dengan  kegiatan  penyiangan meliputi  pengelolaan  cabang  utama  yang cenderung  lebih  banyak,  dengan  cara memelihara  2-3  cabang  tanpa  memangkas ranting  sekunder.  Untuk  menghasilkan pembentukan buah  yang  optimal  diperlukan juga penyiangan ranting yang tidak produktif dan  ujung    cabang  sekunder  dengan menyisakan 2 daun. Cabang-cabang sekunder pada ruas yang memiliki buah harus dipotong sehingga tidak menganggu pematangan buah. Tunas-tunas muda yang tumbuh perlu dicabut untuk mengoptimalkan pertumbuhan buah.
Pengairan dapat dilakukan dengan sistem saluran pada bedengan Untuk pengairan atau disiram dengan jangka waktu 4 sampai 6 hari. Volume air sebaiknya sedang.
Dalam  pemeliharaan  dilakukan  juga pemilihan buah berdasarkan potensi tumbuhnya.  Kriteria  buah  yang  baik  adalah yang ukurannya tidak di bawah rata-rata dan memiliki bentuk yang normal (tidak tergaanggu  oleh  hama).  Buah  yang  dipilih biasanya  adalah  buah  yang  besar,  yang berada  pada  l,0  -  l,5  m  dari  akar,  dengan bentuk  baik.  Pada  setiap  tanaman  dipilih  1 sampai 2 buah, sisanya dieliminasi. Ada yang memelihara sampai 3 buah namun umumnya pertumbuhannya  tidak  optimal.  Calon  buah yang  kurang  dari  2  kg  perlu  sering  dibalik posisinya  untuk  mencegah over  exposure sinar matahari pada satu bagian buah.

## Analisis Usahatani
Data  analisis  usahatani  menunjukan bahwa biaya paling tinggi dibutuhkan untuk kebutuhan  bahan  dan  alat  yaitu  sebesar Rp31.075.000, diikuti oleh kebutuhan tenaga kerja sebesar Rp25.625.000 (Tabel 2). Biaya sewa  lahan  dan  biaya  persiapan  atau pengolahannya  juga  masuk  dalam  analisis tersebut. Untuk kebutuhan lahan biaya yang dikeluarkan  dalam  kisaran  Rp11.000.000. Data  tersebut  merupakan  kebutuhan  usaha tani  semangka  dengan  populasi  tanaman sebesar  4800  tanaman dengan  luasan 10000 m 2 atau  1  ha.  Dengan  kisaran  hasil  buah Semangka  sampai  5/kg/tanaman  maka  bisa dihitung keuntungan seperti  dalam tabel 3.
Tabel 3 Taksiran pemasukan dari panen
No Keterangan Jumlah Harga satuan Total 1. Hasil panen buah / tanaman 5 kg 2. Hasil panen buah 20.400 kg 3. Biaya/tanaman 14.550. 4. Biaya per ha 70.054.-000. 5. Hasil panen 20.400 5000 (Rp) 102.000.000. 6. Keuntungan 102.000.000
Hertini, E.S.:
Tabel 2. Biaya yang dibutuhkan dalam usahatani semangka No Kebutuhan Volume Harga (Rp) Total Harga (Rp) 1 Sewa lahan 1 Ha 4 bulan 4.000.000 4.000.000 Jumlah 4.000.000 2. Persiapan lahan A. Membajak lahan B. Membuat bedengan 1 kali 80HKP 1.000.000 75.000 1.000.000 6.000.000 Jumlah 7.000.000 3. Tenaga kerja A. Penyemaian
B. Penanaman
C. Penyulaman
D. Pengocoran
E. Pengairan
F. Penyiangan
G. Polynasi
H. Perempelan  &  seleksi buah
I. Penyemprotan
J. Pemanenan K. Pengambilan benih 15 HKP 20 HKP 10 HKP 32HKP 16 HKP 16 HKP 30 HKP 40 HKP 40 HKP 20 HKP 110 HKW 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 140.000 1.125.000 1.500.000 750.000 2.400.000 1.200.000 1.200.000 2.250.000 3.000.0000 3.000.000 1.500.000 7.700.000 Jumlah 25.625.000 4. Bahan & Alat A. Benih SS
B. Polybag pesemaian
C. Plastik sungkup
D. Plastik mulsa
E. Penjepit mulsa
F. Hand Sprayer
G. Ember
H. Keranjang panen
I. Pestisida :
- Fungisida
- Insektisida
- ZPT
J. Pupuk : - ZA - SP 36 - KCL - NPK - Kompos - Dolomit 12.000 bj 10 kg 1 bal 8 roll 10 kg 2 bh 10 bh 10 bh 5 kg 5 lt 5 bks 6 kw 8 kw 2 kw 2 kw 25 kw 20 kw 1.000 35.000 125.000 450.000 15.000 750.000 15.000 25.000 150.000 350.000 250.000 300.000 350.000 900.000 1.100.000 90.000 70.000 12.0000.000 350.000 125.000 3.600.000 150.000 1.500.000 150.000 250.000 750.000 1.750.000 1.250.000 900.000 1.400.000 1.800.000 2.200.000 2.250.000 1.400.000 Jumlah 31.075.000 Dapat diketahui bahwa komponen
keseluruhan  biaya  yang  dikeluarkan  petani semangka dengan luasan lahan 1 Ha di Desa Manggis  sebesar  Rp67.700.000  (Tabel  4). Jumlah penerimaan yang didapatkan petani di Desa  Manggis  sebesar  Rp.102.000.000, dengan  begitu,  keuntungan  yang  diterima petani semangka sebesar Rp.34.300.000, jika dipersentasikan, jumlah  keuntungan tersebut senilai 33,62 % dari penerimaan (Tabel 5).
Tabel 4 Persentase biaya produksi No. Uraian Biaya (Rp) Persentase 1. Modal tetap Lahan 4.000.000. 5.9 % 2. Modal Lancar Bibit 12.000.000; 17.7% Pupuk 12.150.000; 17.8% Pestisida 3.750.000; 5.7% Penyemaian 10.175.000; 15.1% Tenaga Kerja 25.625.000; 37.8% Jumlah 67.700.000; 100
Hertini, E.S.: Usahatani Buah Semangka di Desa Manggis, Mojosongo, Boyolali (1-6)
Tabel 5. Jumlah keuntungan petani No. Uraian Jumlah(Rp) 1. Jumlah Penerimaan 102.000.000; 2. Biaya Produksi 67.700.000; Keuntungan 34.300.000;

## Analsis Kelayakan Usaha
Analisis Benefit Cost (B/C Ratio) Benefit  cost  ratio (B/C  Ratio)  adalah sebuah  cara  yang  berguna  untuk  menilai kelayakan  suatu  usaha.  Cara  tersebut membandingkan  penerimaan  terhadap  biaya yang dikeluarkan. Jika hasil perbandingan itu bernilai  <l  berarti  usaha  itu  dapat  katakana tidak  ekonomis  atau  tidak  memberikan keuntungan, jika nilainya >l artinya usaha itu bersifat  fleksibel  atau  dapat  memberikan keuntungan, terakhir jika nilainya = 1 artinya usaha itu bersifat marginal.
Hasil  dari  analisis  B/C  ratio  untuk usahatani semangka di Desa Manggis adalah sebagai berikut :
B/C ratio  = Penerimaan : Biaya
= 102.000.000 : 67.700.000
= l,5
Cara penilaian kelayakan usahatani semangka yaitu dengan membagi penerimaan dengan  total  biaya,  hasilnya  nilai  rasio  B/C yaitu l,5. Artinya usahatani semangka di Desa Manggis  Boyolali  sangat  layak  untuk dilakukan  (Hasibua et  al .,  2017).Analisis Break Event Point (BEP)
Analisis  BEP  merupakan  sebuah  cara untuk meninjau nilai penjualan dan keuntungan,  car  aini  dikenal  juga  sebutan analisis impas. Analisis itu digunakan untuk menentukan  titik  krusial  di  mana  aktivitas penjualan berhasil mengatasi biaya, sekaligus memberikan besarnya nilai keuntungan atau kerugian. Hasil analisis BEP untuk usahatani semangka dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
BEP Harga  = TC/Y = 67.700.000/20.400 = 3.300
Berdasarkan  hasil  tersebut  harga  yang dijual para petani buah semangka lebih besar dari  BEP  harga  (Rp5000  >  Rp3.300)  maka dapat diketahui bahwa usaha budidaya buah semangka  menguntungkan.  Astutiningsih (2009) menambahkan bahwa usahatani buah semangka sangat berpotensi untuk meningkatkan  pendapatkan petani jika dibandingkan usahatani komoditas pekarangan.  Juprin  (2016)  melaporkan bahwa  pendapat  petani  semangka  dapat mencapai  Rp15.730.998/ha/musim  tanam. Kajian-kajian tersebut menunjukan kelayakan  usahatani  semangka yang sangat mungkin untuk dilakukan.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Komponen  keseluruhan  biaya  usahatani yang  dikeluarkan  petani  semangka  dengan luasan  lahan  1  ha  di  Desa  Manggis  Sebesar Rp67.700.000, dengan hasil penjualan panen sebesar  Rp102.000.000  sehingga  petani mendapatkan keuntungan sebesar Rp34.300.000.  Usahatani  budidaya  buah semangka  yang  dilakukan  di  Desa  Manggis Mojosongo  Boyolali  tersebut  dalam  analisis B/C  ratio  >  1  dimana  B/C  ratio  Budidaya sebesar 1,5. Hasil analisis BEP menunjukkan bahwa  usahatani budidaya buah semangka di Desa Manggis, Mojosongo, Boyolali tersebut dinilai  layak  dan  menguntungkan  untuk dilanjutkan usahanya.

## Saran
1. Saran  untuk  petani  adalah  melakukan inovasi  produk  olahan  buah  semangka segar  seperti  puding  semangka,  sari semangka.
2. Saran untuk pemerintah adalah memberikan  bimbingan  dan  penyuluhan untuk petani dan masyarakat luas mengenai  kebaharuan  teknologi  ataupun strategi budidaya semangka.
Agrisintech, Vol.3, No.1 (2022) 5
Hertini, E.S.:
Usahatani Buah Semangka di Desa Manggis, Mojosongo, Boyolali (1-6)
3. Saran untuk peneliti adalah memperbanyak kajian mendalam mengenai  budidaya  dan  olahan  produk semangka.

## DAFTAR PUSTAKA
Astutiningsih, F.E.T. (2009). Analisis Pendapatan Usahatani Semangka ( Citrullus  vulgaris )  di  Kabupaten Sragen (Skripsi).  Universitas  Sebelas
Maret, Surakarta
[BPS]Badan Pusat Statistik. (2021). Produksi semangka tahun 2018- 2021 di Provinsi Jawa Tengah.
Hasibua,  A.A.,  Eliza,  &  Tety,  E.  (2017).
Analisis pendapatan usahatani
semangka  di  Inkubator  Agribisnis (Studi Kasus Petani Semangka Binaan Inkubator Agribisnis Universitas Riau). Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas Pertanian Universitas Riau , 4(2), 1-12
Juprin,  F.  (2016).  Analisis  pendapatan  dan kelayakan usahatani semangka di Desa Maranatha  Kecamatan  Sigi  Biromaru Kabupaten  Sigi. Jurnal  Agrotekbis ,
4(3), 343 – 349.
Prajnanta,  F.  (2003). Agrobisnis  semangka non biji . Jakarta: Penebar Swadaya.
Prihatman,  K.  (2000).  Semangka  (Citrullus Vulgaris). BAPPENAS. Jakarta
Wihardjo,  S.  (2007). Bertanam  Semangka . Yogyakarta: Kanisius.