## INISIASI BUDIDAYA PADI HITAM UNTUK PRODUKSI PRODUK PANGAN EKSKLUSIF DI DESA CILELES KECAMATAN JATINANGOR KABUPATEN SUMEDANG
Fiky Yulianto Wicaksono, Yudithia Maxiselly, Aep Wawan Irwan, dan Tati Nurmala Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran E-mail: fiky.yulianto@unpad.ac.id
ABSTRAK. Desa Cileles berada di wilayah Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang. Desa Cileles memiliki wilayah seluas 320 Ha, dengan fungsi tata guna lahan untuk lahan pertanian sebesar 55% dan sisanya merupakan lahan pemukiman dan fasilitas umum. Sebagian besar profesi penduduk desa Cileles adalah petani dan buruh tani. Permasalahan pertanian yang ada di desa Cileles adalah petani hanya membudidayakan tanaman yang tidak memiliki nilai ekonomi tinggi. Salah satu solusi untuk memecahkan masalah ketiadaan produk bernilai ekonomi tinggi namun masih bisa dikonsumsi sehari-hari adalah dengan mengenalkan budidaya padi/beras hitam. Padi hitam merupakan padi lokal yang mengandung pigmen antosianin yang paling baik sehingga termasuk ke dalam pangan fungsional. Beras hitam juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Pengenalan tanaman padi hitam dan teknologi budidayanya di Desa Cileles memiliki tujuan mensosialisasikan tanaman padi hitam di masyarakat agar masyarakat tertarik mengembangkannya. Sosialisasi ini menggunakan metode penyuluhan dan pembuatan demplot partisipatif pada para petani. Keberhasilan metode Pengabdian kepada Masyarakat yang dijalankan dapat diketahui dari kuesioner yang dibagikan pada peserta penyuluhan. Penyuluhan budidaya dan pascapanen padi hitam yang baik disertai pembuatan petak demonstrasi menimbulkan respons yang baik dari petani. Hal ini dapat dilihat dari pengetahuan petani terhadap padi hitam yang meningkat, keinginan masyarakat yang tinggi untuk membudidayakan padi hitam, serta masyarakat antusias untuk memasarkan sendiri produk padi hitam.
Kata kunci : Jatinangor, Padi hitam, Pangan fungsional
ABSTRACT. Cileles is a village that located in Jatinangor sub-district, Sumedang regency. The village has 320 ha area, 55% of that area is agricultural field, and the others are residential land and public facilities. Most of workers are farm laborers and farmers. One of the agriculture problem in this village is the farmers only cultivate low economic value crops. One of problem solving to improve high economic value products but can still be consumed daily is by socialize black rice cultivation. Black rice is local rice which contains anthocyanin pigments, so it is included as functional food. Black rice also has high economic value. The introduction of black rice and its cultivation technology in Cileles Village has the aim to socialize black rice plants in the community so they are interested in developing it. This socialization uses counseling methods and the making of participatory demonstration plots for farmers. Success indicators of this method are described by participant questionnaires. Socialization of agriculture practices and making demonstration plot gave a good response from farmers. This can be seen from the farmers knowledge about black rice, the high desire of the community to cultivate black rice and make their own black rice products.
Key words: Jatinangor, Black rice, Functional food

## PENDAHULUAN
Desa Cileles termasuk ke dalam wilayah Kecamatan Jatinangor,  tepatnya  berada  dibagian  utara  wilayah kecamatan.  Desa  Cileles  memiliki  jarak  tempuh  sekitar 2  Km  dari  pusat  Kecamatan  Jatinangor  dan  mencakup sebagian wilayah utara kampus Universitas Padjadjaran. Secara  topografi,  desa  Cileles  termasuk  kedalam  klasi- fikasi wilayah perbukitan karena posisinya yang berada di kaki gunung Manglayang. Desa tersebut terletak 750- 850 m di atas permukaan laut dengan suhu rata-rata harian sebesar 23,3 o C. Desa Cileles memiliki wilayah seluas 320 Ha, dengan fungsi tata guna lahan untuk lahan pertanian sebesar  176  Ha  (55%)  dan  sisanya  merupakan  lahan pemukiman dan fasilitas umum. Lahan pertanian terdiri dari lahan basah (sawah) sebesar 58 Ha dan lahan kering (ladang, kebun, tegalan) sebesar 118 Ha.
Desa Cileles memiliki jumlah penduduk sebanyak 5.524 jiwa dengan rincian sebanyak 2817 jiwa berjenis kelamin  laki-laki  dan  2.707  jiwa  berjenis  kelamin perempuan.  Jumlah  KK  sebanyak  1.868  jiwa  dengan rasio  kepadatan  penduduk  per  Km 2 adalah  sebesar  279
jiwa/Km 2 . Tata guna lahan desa Cileles yang didominasi lahan  pertanian  menyebabkan  sebagian  besar  profesi penduduk  desa  Cileles  adalah  petani  dan  buruh  tani, walaupun sebagian kecil juga ada di sektor perdagangan, peternakan, dan bangunan (konstruksi). Produk pertanian yang  dihasilkan  berupa  padi  dan  beberapa  palawija, seperti  jagung,  bawang  merah,  ubi  jalar,  ketela  pohon, kacang tanah, dll. Padi umumnya ditanam sebagai sumber produksi utama, sementara tanaman lain ditanam sebagai selingan ketika menunggu musim tanam padi dimulai. Di kalangan masyarakat desa Cileles, hasil panen kebanyakan dikonsumsi keluarga sendiri dan sebagai pakan ternak.
Permasalahan  pertanian  yang  ada  di  desa  Cileles adalah  petani  hanya  menanam  tanaman  yang  biasa mereka  tanam.  Oleh  karena  itu,  kebanyakan  tanaman yang  ditanam  adalah  tanaman  yang  bisa  dikonsumsi sehari-hari. Produk hasil tani yang diperoleh pun bukan produk bernilai ekonomi tinggi. Selain itu, sebagian besar penyuluhan pertanian yang dilakukan pemerintah masih dirasakan kurang efektif bagi petani karena tidak berwujud praktek di lapangan, melainkan hanya sekedar penjelasan teori lewat presentasi dan tulisan. Hal ini tentunya menjadi
Inisiasi Budidaya Padi Hitam untuk Produksi Produk Pangan Eksklusif di Desa Cileles, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang
hambatan  tersendiri  bagi  petani  Desa  Cileles  karena sebagian dari mereka masih tidak bisa membaca, bahkan buta huruf sepenuhnya.
Salah  satu  solusi  untuk  memecahkan  masalah ketiadaan produk bernilai ekonomi tinggi namun masih bisa dikonsumsi sehari-hari oleh petani atau keluarga tani adalah dengan mengenalkan budidaya padi/beras hitam. Padi  hitam  merupakan  padi  lokal  yang  mengandung pigmen antosianin yang paling baik dibandingkan dengan jenis padi lain sehingga terlihat berwarna hitam (Suardi &  Ridwan,  2009).  Kandungan  antosianin  dalam  beras hitam sekitar 200-400 mg/100g lebih besar dibandingkan dengan beras merah (0,33-1,39 mg/100g) dan ketan hitam (109,52 - 256,61 mg/100g). Kandungan antosianin dalam padi hitam terdapat pada perikarp, aleuron dan endosperm yang berwarna merah-biru-ungu pekat (Purwanto, 2010). Antosianin  yang  terdapat  dalam  beras  hitam  berfungsi sebagai  antioksidan  yang  dapat  melindungi  tubuh  dari radikal  bebas  sehingga  menghambat  perkembangan  sel kanker  dalam  tubuh.  Selain  itu,  kandungan  antosianin dalam  beras  hitam  dapat  mengurangi  level  kolesterol dan menurunkan risiko diabetes (Guo dkk., 2007 dalam Kushwaha, 2016).
Beras  hitam  juga  memiliki  nilai  ekonomi  yang tinggi.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  harga  jual  beras  hitam yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras biasa atau ketan. Gabah padi hitam di tingkat petani dijual dengan harga  Rp10.000/kg,  di  tingkat  pengumpul  mencapai Rp17.000/kg, di tingkat distributor mencapai Rp30.000/ kg bahkan di tingkat pengecer dapat mencapai Rp58.000/ kg  lebih  tinggi  daripada  gabah  padi  putih  yang  hanya dijual antara Rp7.000/kg di tingkat petani, Rp13.000/kg di tingkat pengumpul, Rp16.000/kg di tingkat distributor dan Rp33.000/kg di tingkat pengecer (Stefani, 2016).
Pengenalan  tanaman  padi  hitam  dan  teknologi budidayanya di Desa Cileles memiliki tujuan mensosiali- sasikan tanaman padi hitam di masyarakat agar masyarakat tertarik  mengembangkannya.  Pengenalan  tersebut  dapat dilakukan dengan cara meningkatkan pemahaman masya- rakat  mengenai  kegunaan  tanaman  padi  hitam,  produk- produknya,  serta  teknik  budidayanya.  Penanaman  padi hitam lokal di masyarakat diharapkan dapat terwujud dan berkelanjutan sehingga dapat meningkatkan penghasilan petani.

## METODE
Sosialisasi  tanaman  padi  hitam  dan  budidayanya dilakukan di Desa Cileles, Kecamatan Jatinangor, Kabu- paten Sumedang, mulai bulan Maret sampai dengan Juli 2018.  Kegiatan  ini  melibatkan  petani  dan  wanita  tani karena  selain  petani,  para  ibu  tani  diharapkan  nantinya dapat membujuk suaminya untuk membudidayakan tana- man  padi  hitam.  Sosialisasi  ini  menggunakan  metode penyuluhan  dan  pembuatan  demplot  partisipatif.  Materi penyuluhan  merupakan  hasil-hasil  penelitian  yang
dirangkum oleh tim dosen. Demplot partisipatif budidaya padi hitam dibuat bersama-sama oleh petani dan diawasi pelaksanaannya  oleh  tim  dosen  dan  mahasiswa  peserta Kuliah Kerja Nyata (KKN).
Materi penyuluhan berisi mengenai:
a.  Pengenalan  tanaman  padi  hitam,  baik  morfologi, kandungan gizi, dan daerah asalnya.
Pengenalan  morfologi  padi  hitam  berisi  materi mengenai persamaan dan perbedaan antara padi hitam dengan  padi  biasa  dan  ketan,  baik  dari  penampilan tanaman  di  lahan,  umur  tanaman,  maupun  hasil panen atau bijinya. Penjelasan kandungan gizi beras hitam berisi berbagai jenis gizi yang membedakannya dengan beras yang lain. Daerah asal, sumber genetik, dan penyebaran tanaman padi hitam di Indonesia juga dijelaskan agar peserta penyuluhan paham bahwa padi hitam dapat tumbuh di Indonesia.
b.  Pengenalan harga dan pemasaran beras hitam Pemaparan  mengenai  harga  dan  pemasaran  beras hitam  dimaksudkan  agar  petani  tertarik  untuk menanam padi hitam. Beras hitam memiliki nilai jual paling tinggi dibandingkan jenis beras lainnya. Petani dapat  memilih  jenis  pemasaran  beras  hitam  yang sekarang  tersedia,  baik  melalui  supermarket  atau penjualan online .
c.  Teknologi budidaya padi hitam
Teknologi  budidaya  padi  hitam  meliputi  tahapan sebelum tanam sampai panen. Tahapan tersebut dian- taranya  adalah  pemilihan  lahan,  persiapan  benih, pengolahan lahan, pembuatan persemaian, persiapan tanam, teknologi penanaman, pemeliharaan tanaman (pemupukan,  pengendalian  organisme  pengganggu tanaman,  dan  manajemen  air),  dan  teknologi  panen. Pada  materi  teknologi  budidaya  ini  juga  dijelaskan beberapa  hasil  penelitian,  seperti  aplikasi  retardan untuk menghambat pertumbuhan tanaman padi hitam sehingga umur panen dapat lebih pendek.
d.  Teknologi pascapanen padi hitam Materi ini berisi teknologi penyimpanan gabah/biji/ benih  padi  hitam  dan  pengemasan  produk.  Materi pascapanen  diberikan  agar  petani  mengetahui  cara menyimpan  atau  mengemas  gabah/biji/benih  padi hitam sehingga dapat tahan lama.
Keberhasilan  metode  Pengabdian  kepada  Masya- rakat (PKM) yang dijalankan dapat diketahui dari kuesioner yang  dibagikan  pada  peserta  penyuluhan.  Kuesioner juga  berfungsi  menampung  saran  dan  kritik  dari  petani terhadap  metode  PKM  yang  telah  dijalankan  sehingga tim dapat memperbaiki metode pada PKM selanjutnya. Kuesioner dibagikan dalam bentuk pre-test dan post-test . Pre-test berfungsi untuk mengetahui pengetahuan petani sebelum penyuluhan sementara post test berfungsi untuk menilai tingkat keberhasilan penyuluhan. Kuesioner berisi pertanyaan mengenai:
a.  Peserta  penyuluhan  apakah  sebelumnya  telah
Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat ISSN 1410 - 5675
mengenal padi hitam atau mengkonsumsi beras hitam. Hal ini untuk melihat pengetahuan awal para peserta sebelum penyuluhan.
b.  Peserta penyuluhan apakah dapat membedakan antara beras hitam dan ketan hitam. Hal ini untuk mengetahui pengetahuan  peserta  dalam  mengetahui  karakteristik produk padi hitam.
c.  Peserta  penyuluhan  apakah  mengenal  kandungan gizi  padi  hitam.  Hal  ini  untuk  merangsang  petani mengembangkan  padi  hitam  yang  memiliki  nutrisi yang kaya.
d.  Peserta  penyuluhan  apakah  sebelumnya  pernah menanam  padi  hitam  dan  mengenal  teknologi budidayanya. Hal ini untuk mengetahui pengetahuan awal peserta dalam mengembangkan penanaman padi hitam.
e.  Seberapa  besar  keinginan  petani  dalam  mengem- bangkan tanaman padi hitam. Hal ini dapat dilihat dari penambahan  penghasilan  yang  diinginkan,  kesulitan yang mungkin ditemukan, dan keinginan memasarkan produk  padi  hitam  secara  mandiri.  Hal  ini  untuk mengukur potensi pengembangan padi hitam di desa Cileles.
i.  Peserta  penyuluhan  apakah  tertarik  dan  bersedia memelihara demplot pertanaman gandum yang akan dibuat  di  lahan  petani  Desa  Cileles.  Hal  ini  untuk melihat animo peserta dalam mengembangkan tana- man gandum di desanya.
Analisis  dilakukan  pada  data  yang  diperoleh  dari kuesioner  menggunakan  uji  statistik  deskriptif,  seperti ukuran  pemusatan  dan  ukuran  penyebaran  (Budiarto, 2001).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Inisiasi pengembangan budidaya padi hitam diawali dengan kegiatan penyuluhan. Penyuluhan dilakukan di Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran, Kabupaten Sumedang.  Kegiatan  terbagi  menjadi  beberapa  acara, yaitu  presentasi  materi  penyuluhan  dari  tim  PKM, diskusi mengenai materi penyuluhan, pembagian benih padi  hitam,  dan field  trip melihat  set  penelitian  padi hitam di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian, Ciparanje, Kabupaten  Sumedang.  Diskusi,  pembagian  benih,  dan field  trip dilakukan  agar  wawasan  peserta  penyuluhan lebih luas dan peserta antusias sebelum mereka menanam di lahannya sendiri dan pada demplot.
Kuesioner  diisi  oleh  peserta  penyuluhan  untuk mengetahui latar belakang petani serta tingkat pemahaman sebelum dan setelah penyuluhan. Sebanyak 34 responden mengisi  kuesioner.  Umur  rata-rata  petani  responden adalah 47 tahun dengan sebaran umur seperti terlihat pada Gambar 1. Tanaman yang diusahakan petani diantaranya adalah padi, bambu, dan palawija (ketela pohon, jagung, kacang-kacangan,  dan  ubi  jalar).  Sebanyak  51%  petani
memiliki  lahan  sendiri,  sementara  49%  mengusahakan tanamannya  di  lahan  milik  orang  lain.  Rata-rata  luas lahan  pertanian  yang  dimiliki  oleh  petani  adalah  3056 m 2 (standar deviasi 1548 m 2 ), sebanyak 51% merupakan lahan  sawah,  sementara  49%  merupakan  lahan  non sawah. Standar deviasi kepemilikan luas lahan pertanian yang tinggi (lebih dari 20%) menandakan bahwa petani memiliki  lahan  pertanian  dengan  luas  yang  sangat beragam (Budiarto, 2001).
Keterangan: standar deviasi 13,5 tahun Gambar 1. Grafik Umur Responden
Umur responden lebih dari 35 tahun menunjukkan petani-petani di Desa Cileles bukan petani muda. Davis et. al. (2013) dalam Susilowati  (2016)  menyebutkan bahwa batas umur petani muda adalah 35 tahun. Umur biasanya berhubungan dengan kualitas pendidikan petani dimana  semakin  tua  semakin  rendah  pendidikannya (Susilowati,  2016).  Umur  responden  yang  semakin  tua dapat mempengaruhi tingkat penyerapan teknologi. Oleh karena  itu,  tim  perlu  memilih  strategi  penyuluhan  yang tepat agar dapat dipahami oleh petani.
Rata-rata  luas  lahan  petani  (3056  m 2 )  masih  di bawah  luas  lahan  usahatani  yang  dibutuhkan  untuk mencapai break even point (BEP) usahatani padi, jagung, dan  kedelai,  yaitu  masing-masing  sebesar  5100,  4100, dan  4600  m 2 .  Luas  lahan  petani  juga  masih  di  bawah garis batas kemiskinan untuk usahatani padi, jagung, dan kedelai menurut Badan Pusat Statistik, yaitu 6500, 11200, dan  7400  m 2 (Susilowati  dan  Maulana,  2016).    Lahan yang sekecil itu harus menjadi pertimbangan bagi strategi penyuluhan, sebab lahan yang sempit memiliki korelasi dengan  tingkat  kesejahteraan  petani  (Darwanto,  2005). Oleh karena itu, strategi penyuluhan harus menyinggung pada peningkatan penghasilan petani.
Hasil  kuesioner  sebelum  penyuluhan  ( pre-test ) menunjukkan bahwa 100% responden belum mengenal morfologi  tanaman  padi  hitam,  apalagi  mengonsumsi produk  padi  hitam  (beras  hitam).  Sebanyak  65% responden dapat membedakan antara beras hitam dengan ketan  hitam  yang  biasa  dibuat  dengan  bubur  kacang hijau, namun 35% masih belum mengenal perbedaannya. Semua  responden  juga  belum  mengetahui  kandungan gizi  pada  padi  hitam,  belum  pernah  menanam  padi hitam,  dan  belum  mengetahui  cara  membudidayakan padi hitam.
Meskipun  responden  masih  banyak  yang  tidak mengetahui  mengenai  padi  hitam,  namun  responden antusias untuk mengembangkan padi hitam di daerahnya. Responden  ingin  mengembangkan  padi  hitam,  dengan syarat  yaitu  pengembangan  tanaman  padi  hitam  dapat menambah  penghasilannya.  Sebanyak  82%  responden ingin mengembangkan padi hitam bila keuntungan padi hitam  minimal  sama  dengan  padi  biasa.  Peningkatan keuntungan yang diharapkan oleh petani berkisar antara 10% sampai 300%. Sebanyak 88% dari responden yang tertarik  mengembangkan  padi  hitam  menyatakan  bila pengembangan  padi  hitam  ternyata  sulit,  namun  dapat menambah  penghasilannya,  maka  mereka  tetap  akan mengembangkan padi hitam. Sebanyak 75% responden bahkan siap memasarkan sendiri produk beras hitamnya.
Antusiasme  petani  terhadap  pengembangan  padi hitam bila dapat menambah penghasilannya sesuai dengan yang dinyatakan oleh Bunch (2001) dan Wicaksono, et. al. (2018). Bunch (2001) berpendapat bahwa peningkatan pendapatan  perorangan  merupakan  faktor  tunggal yang  paling  menentukan  semangat  masyarakat  dalam melaksanakan ide program yang ditawarkan. Peningkatan keuntungan sebesar 10% sampai 300% yang diharapkan oleh  petani  masih  bisa  dipenuhi  mengingat  harga  beras hitam dapat mencapai 4 kali lipat dari harga beras biasa di  tingkat  konsumen.  Dengan  demikian,  petani  harus diarahkan  untuk  membuat  merk  dari  produk  hitam yang  dihasilkannya  serta  memasarkannya  sendiri  agar peningkatan keuntungan tercapai.
Hasil  kuesioner  setelah  penyuluhan  ( post  test ) menunjukkan bahwa semua responden akhirnya mengenal morfologi tanaman padi hitam, dapat membedakan beras hitam dan ketan hitam, telah mengetahui kandungan gizi beras  hitam,  dan  tertarik  menanam  padi  hitam.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  materi  penyuluhan  dapat  diterima dengan baik oleh responden.
Semua responden setelah penyuluhan tertarik mem- budidayakan  padi  hitam  meskipun  umur  tanamannya panjang  sehingga  waktu  panennya  lama.  Kesulitan  lain yang dianggap penting oleh responden adalah ketersediaan air,  benih,  pupuk,  dan  responden  belum  mempunyai pengalaman  menanam  padi  hitam.  Petani  tertarik menanam  padi  hitam  meskipun  ada  kesulitan-kesulitan tersebut karena melihat kandungan gizi dan harga jual padi hitam yang tinggi. Responden tertarik membudidayakan padi  hitam  di  berbagai  tempat,  diantaranya  adalah pekarangan  rumah  (menggunakan  polibag),  sawah,  dan ladang/tegalan.  Hal  ini  dapat  dijadikan  pertimbangan untuk melakukan penelitian teknologi budidaya di tempat- tempat tersebut. Penggunaan teknologi yang tepat sesuai dengan yang diinginkan oleh petani merupakan hal yang penting.  Penggunaan  metode  yang  mudah  dipahami dan  dilakukan  oleh  petani  akan  mempermudah  adopsi teknologi (Musyafak dan Ibrahim, 2005).
Antusiasme  responden  untuk  memasarkan  sendiri produk  padi  hitam  juga  meningkat  setelah  penyuluhan
bila  dibandingkan  sebelum  penyuluhan.  Sebanyak  94% responden  bersedia  memasarkan  sendiri  produk  padi hitam, meskipun sebanyak 35% responden menganggap pemasaran sendiri produk padi hitam akan menyulitkan. Antusiasme  yang  meningkat  disebabkan  sudah  baiknya pemahaman  petani  terhadap  gizi  dan  harga  jual  padi hitam. Hal ini sesuai dengan pendapat Hasanuddin (2005), bahwa ketersediaan informasi menentukan tingkat adopsi suatu  teknologi  oleh  masyarakat.  Secara  menyeluruh, perbandingan pengetahuan dan antusiasme petani sebelum dan setelah penyuluhan disajikan pada Tabel 1.

## Tabel 1. Perbandingan pengetahuan dan antusiasme petani sebelum dan setelah penyuluhan
Pengetahuan dan antusiasme petani Indikator Sebelum penyuluhan Sesudah penyuluhan Pengetahuan morfologi, kandungan gizi, dan ciri khas tanaman padi hitam 21,7% 100% Keinginan membudidayakan dan memasarkan padi hitam 78,5% 97%
Pembuatan demplot setelah penyuluhan juga men- dapatkan  respons  yang  baik  dari  petani.  Hal  ini  sesuai dengan  kuesioner  yang  dibagikan  pada  para  petani setelah penyuluhan. Sebanyak 88% petani tertarik untuk memelihara petak demonstrasi budidaya padi hitam.

## SIMPULAN
Penyuluhan  budidaya  dan  pascapanen  padi  hitam  yang baik disertai pembuatan petak demonstrasi menimbulkan respons yang baik dari petani. Hal ini dapat dilihat dari pengetahuan petani terhadap padi hitam yang meningkat, keinginan masyarakat yang tinggi untuk membudidayakan padi hitam, serta masyarakat antusias untuk memasarkan sendiri produk padi hitam.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  Universitas Padjadjaran yang telah membiayai kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  melalui  skema  KKN  PPM Integratif 2018.

## DAFTAR PUSTAKA
Bunch, R. 2001. Dua Tongkol Jagung: Pedoman Pengem- bangan  Pertanian  Berpangkal  pada  Rakyat. Yayasan Obor Indonesia. Jakarta.
Budiarto, Eko. 2001. Biostatistika untuk Kedokteran dan Kesehatan Masyarakat. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Darwanto,  D.  H.  2005.  Ketahanan  pangan  berbasis produksi dan kesejahteraan petani. Ilmu Pertanian. Vol. 12 (2): 152 – 164.
Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat ISSN 1410 - 5675
Hasanuddin,  T.  2005.  Adopsi  inovasi  dalam  kegiatan usahatani  pada  beberapa  spesifik  sosiobudaya petani di Propinsi Lampung. Jurnal Agrijati. Vol 1 (1).
Kushwaha,  U.  K..2016.  Black  Rice. In Black  Rice, Hlm.  21–48.  Switzerland:  Springer  International Publishing.  Available  online  at  https://doi. org/10.1007/978-3-319-30153-2 (diakses 20 Mei 2017)
Musyafak, A. dan T.M. Ibrahim. 2005. Strategi percepatan adopsi  dan  difusi  inovasi  pertanian  mendukung prima tani. J. Anal. Kebij. Pert. Vol. 3 (1) : 20 – 37
Purwanto, E. 2010. Manfaat beras hitam. Available online at https://uns.ac.id/id/uns-update/ini-dia-berbagai- manfaat-beras-hitam.html (diakses 20 Mei 2017)
Stefani,  E.  2016.  Strategi  pengembangan  usaha  beras hitam  pada  asosiasi  tani  organik  sawangan  di Kabupaten Magelang. Tesis . Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor
Suardi,  D.,  dan  Ridwan,  I.  2009.  Beras  hitam,  pangan berkhasiat yang belum populer. Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 31(2) : 9–10.
Susilowati,  S.  H.  2016.  Fenomena  penuaan  petani  dan berkurangnya tenaga kerja muda serta implikasinya bagi  kebijakan  pembangunan  pertanian.  Forum
Penelitian Agro Ekonomi. Vol. 34 (1): 35 – 55
Susilowati,  S.  H.  dan  M.  Maulana.  2016.  Luas  Lahan Usaha  Tani  dan  Kesejateraan  Petani:  Eksistensi Petani  Gurem  dan  Urgensi  Kebijakan  Reforma Agraria. Analisis Kebijakan Pertanian, 10 (1): 17- 30. Wicaksono,  F.Y.,  Y.  Maxiselly,  T.  Nurmala,  P.  U. Suherman, A. Fauzan, dan A. M. Nurdin. Respons masyarakat terhadap pengenalan tanaman gandum dan produk-produknya di desa Arjasari kecamatan Arjasari kabupaten Bandung. Dharmakarya. Vol. 7
(1): 32 – 37.