## Perbandingan biomassa feses kelinci dan ampas kopi sebagai bahan baku pupuk organik padat dengan metode bokashi
Galu Murdikaningrum, *Rini Siskayanti, Riza Rizkiah, Muhammad Fikri Ibnu Hidayat, Novy Komalasari
Fakultas Teknik, Universitas Insan Cendekia Mandiri. Jl. Pasir Kaliki No 199 Bandung 40162, Indonesia
*Korespondensi: rinibian12@gmail.com
Submit:
05 Januari 2023
Direvisi:
29 Januari 2023 Diterima:
23 Februari 2023
Abstract. Mangunjaya Village is a village with land contours in the form of highlands. This supports the livelihood of the surrounding villagers to farm and raise livestock. The  livestock  and  farm  waste  produced  has  not  been  processed  optimally,  for example,  rabbit  feces  and  coffee  grounds.  Rabbit  feces  and  coffee  grounds  can  be processed as a mixture of solid organic fertilizer with the help of a decomposer in the form of EM-4 solution in addition to increasing soil fertility, this fertilizer can reduce the use of chemical fertilizers. This research aims to utilize rabbit feces and coffee grounds  into  organic  fertilizer  using  the  bokashi  method  in  accordance  with  SNI 7763: 2018 standards. Bokashi is a composting method that uses a mixture of water, molasses and bacteria, both aerobic and anaerobic bacteria. The method used in this research is a quantitative method with variations in the composition of rabbit feces and coffee grounds in a ratio of 700:300 and 800:200. Based on the results of the study, the variation with the best results in accordance with the quality requirements of the SNI 7763: 2018 test is a mixture of rabbit feces and coffee grounds in a ratio of 700:300 and 350ml EM-4 solution with a fermentation time of 7 days.
Keywords:bokashi, coffe dregs, rabbit feces, solid organic fertilizer
Abstrak. Desa  Mangunjaya  merupakan  desa  dengan  kontur  tanah  berupa  dataran tinggi. Hal ini mendukung mata pencaharian masyarakat desa sekitar untuk bertani dan beternak. Limbah ternak dan tani yang dihasilkan belum diolah secara maksimal, contohnya adalah feses kelinci dan ampas kopi. Feses kelinci dan ampas kopi dapat diolah  sebagai  campuran  pupuk  organik  padat  dengan  bantuan  dekomposer berupa larutan  EM-4.  Selain  meningkatkan  kesuburan  tanah,  pupuk  ini  dapat  menurunkan penggunaan pupuk kimia. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif  dengan  variasi  komposisi  feses  kelinci  dan  ampas  kopi  dengan perbandingan  700:300  dan  800:200.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memanfaatkan feses kelinci dan ampas kopi menjadi pupuk organik menggunakan metode bokashi yang  sesuai  dengan  standar  SNI  7763:2018.  Bokashi  adalah  salah  satu  metode pengomposan  yang  menggunakan  campuran  air,  molases  dan  bakteri  baik  aerob maupun  anaerob  Berdasarkan  hasil  penelitian  didapat  variasi  dengan  hasil  terbaik sesuai dengan syarat mutu uji SNI 7763:2018 yaitu campuran feses kelinci dan ampas kopi  dengan  perbandingan  700:300  dan  larutan  EM-4  sebanyak  350  mL  dengan waktu fermentasi selama 7 hari.
Kata-kata kunci : ampas kopi, bokashi, feses kelinci, pupuk organik padat

## PENDAHULUAN
Hampir sekitar 22,52 % penduduk di Desa Mangunjaya bermata pencaharian sebagai petani dan sebagai  peternak.  Dikarenakan  banyaknya  lahan  pertanian  di  desa  ini  maka  sejumlah  petani membutuhkan  pupuk  untuk  nutrisi  tanamannya.  Kurangnya  pengetahuan  dan  pembinaan  membuat petani di Desa Mangunjaya masih menggunakan pupuk kimia untuk memenuhi kebutuhannya, padahal bahan baku di Desa Mangunjaya cukup melimpah untuk membuat pupuk organik salah satunya dengan
memanfaatkan limbah ternak seperti urin dan feses kelinci, feses kambing, dan feses sapi yang dinilai lebih ekonomis.
Luas lahan pertanian yang berbanding lurus dengan kebutuhan pupuk di desa ini membuat petani memanfaatkan limbah ternak untuk dijadikan pupuk organik. Menurut profil Desa Mangunjaya tahun 2021  tercatat  2  kelompok  peternak  kelinci  dengan  jumlah  kelinci  kurang  lebih  500  ekor  sehingga menghasilkan limbah ternak yang cukup banyak, namun sangat disayangkan hal ini belum dimanfaatkan oleh  warga  sekitar.  Padahal  menurut  penelitian  Balitnak  (2005)  bahwa  kotoran  kelinci  memiliki kandungan unsur hara yang lebih tinggi dari pada kotoran ternak lainnya.
Selain  peternak,  masyarakat  Desa  Mangunjaya  yang mayoritasnya  bermata  pencaharian  sebagai petani sayuran juga bercocok tanam kopi. Kopi memiliki daya jual yang cukup ekonomis guna menutupi permintaan  konsumen  yang  lebih  besar  dari  tahun  sebelumnya.  Adanya  beberapa  kedai  kopi  yang bernuansa alam di daerah perbukitan Desa Mangunjaya menghasilkan ampas kopi yang cukup banyak. Ampas kopi yang dibuang tanpa diolah akan mempengaruhi pertumbuhan tanaman, dikarenakan ampas kopi mengandung kafein yang cukup tinggi. Hal ini mengakibatkan kondisi tanah menjadi tidak subur. Akan tetapi bila ampas kopi diolah dan dimanfaatkan dan diolah menjadi pupuk kompos, secara tidak langsung  telah  mengurangi  pencemaran,  menyuburkan  tanah,  dan  membantu  pertumbuhan  tanaman (Putu et al ., 2018).
Dari pemaparan di atas penulis tertarik untuk memanfaatkan limbah feses kelinci dan ampas kopi menjadi pupuk kompos organik dengan metode pengomposan bokashi. Bokashi adalah sebuah metode pengomposan  bahan  organik  dengan  bantuan  dekomposer  bakteri  aerob  atau  anaerob  dengan  bahan tambahan berupa molases, air atau sekam padi (Junaidi, 2016).

## BAHAN DAN METODE

## Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1 di bawah ini:
Tabel 1 . Campuran komposisi bahan baku pupuk kompos organik No Variabel V2 V3 1. Feses Kelinci 700 gram 800 gram 2. Ampas Kopi 300 gram 200 gram 3. Larutan EM-4 350 mL 350 mL 4. Air bersih Secukupnya

## Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitiatif dengan variasi komposisi feses kelinci dan ampas kopi sebesar 700:300 dan 800:200. Setelah dicampurkan, ditambahkan larutan EM-4  kemudian  diaduk  dan  dibungkus  menggunakan  plastik  hingga  kedap  udara  dan  difermentasi selama  7  hari  kemudian  dikeringkan  dan  dilakukan  analisa  untuk  mengetahui  kandungan  unsur  hara pada pupuk apakah sesuai dengan syarat mutu uji SNI 7763:2018 tentang pupuk organik padat.

## Pra-Penelitian
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pra-penelitian  dikarenakan  belum  adanya  penelitian  sebelumnya tentang variasi campuran feses kelinci dan ampas kopi dengan komposisi yang tersaji pada Tabel 2.
Tabel 2. Komposisi bahan baku pra penelitian
Komposisi Bahan Baku Feses Kelinci 700 gram Ampas Kopi 300 gram Larutan EM 4 500 mL Air Secukupnya
Pada pra penelitian ini ampas kopi dipisahkan terlebih dahulu dari pengotornya, ampas kopi juga sebelumnya direbus terlebih dahulu untuk mengurangi kadar kafeinnya kemudian dikeringkan. Feses kelinci  dan  ampas  kopi  yang  siap  kemudian  ditimbang  sesuai  komposisi  yang  diinginkan  kemudian ditambahkan larutan EM-4 yang telah diaktivasi, kemudian diaktivasi dengan menggunakan molases, lalu  diaduk  hingga  tercampur.  Apabila  campuran  pupuk  bisa  dikepal  maka  pupuk  siap  difermentasi, namun  bila  belum  bisa  terkepal  ditambahkan  air  sedikit  demi  sedikit  sampai  pupuk  bisa  terkepal. Kemudian pupuk dibungkus dengan plastik kedap udara dan difermentasi selama 7 hari. Setelah selesai proses fermentasi maka sampel dikeringkan dan siap untuk dianalisa.
Alur Kerja
Gambar 1. Bagan alir proses penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil analisa pra-penelitian dapat dilihat pada Tabel 3 di bawah ini:

## Tabel 3. Hasil analisa pra-penelitian
No Parameter Uji Satuan Hasil Analisa Syarat Mutu Uji SNI 7763:2018 1 pH - 5,70 4 – 9 2 C-Organik % 31,69 Min. 15 3 C/N - 9,90 Maks. 25 4 N Total % 3,20 5 P 2 O 5 % 0,73 6 K2O % 0,83 7 Unsur Hara (N+P
2 O 5 +K 2 O) % 4,75 Min. 2 8 Kadar Air % 31,30 8 – 25
Dari hasil analisa pra-penelitian didapat kadar air yang melebihi batas standar syarat mutu uji yang digunakan. Berdasarkan hal itu peneliti melakukan dua variasi komposisi campuran feses kelinci dan ampas kopi sesuai data yang tersaji dalam Tabel 1 dengan variabel tetap berupa jumlah larutan EM-4 yang digunakan agar kadar air dapat memenuhi standar mutu uji SNI 7763:2018 tentang pupuk organik padat. Hasil analisa sampel uji tersaji pada Tabel 4.

## Tabel 4. Hasil analisa penelitian
No Parameter Uji Satuan Hasil Analisa (Feses Kelinci : Ampas Kopi) Syarat Mutu Uji SNI 7763:2018 V1 (700:300) V1 (800:200) 1 pH - 8,86 9,06 4 – 9 2 C-Organik % 39,82 36,11 Min. 15 3 C/N - 15,3 13,7 Maks. 25 4 N Total % 2,61 2,58 5 P 2 O 5 % 1,57 2,00 6 K2O % 1,28 1,52 7 Unsur Hara (N+P 2 O 5 +K 2 O) % 5,46 6,1 Min. 2 8 Kadar Air % 19,14 12,27 8 – 25

## Kandungan Kadar Air
Berdasarkan hasil analisa didapatkan kadar air pada sampel variasi 1 sebesar 19,14% dan variasi 2 sebesar 12,27%. Hasil ini telah sesuai dengan standar syarat mutu uji SNI 7763:2018. Kedua variasi tersebut sudah baik karena kadar air yang terlalu rendah atau terlalu tinggi akan mengakibatkan proses pengomposan menjadi tidak efisien (Kusuma, 2012).

## Nilai pH
Berdasarkan Tabel 1 variasi campuran feses kelinci dan ampas kopi sebagai pupuk organik padat yang  paling  optimal  terdapat  pada  variasi  pertama  (700  feses  kelinci  :  300  ampas  kopi).  pH  yang dihasilkan dari variasi ke 2 melebihi standar sehingga apabila pupuk diaplikasikan ke tanah maka pH tanah  bisa  menjadi  basa.  Apabila  tanah  atau  media  tanam  bersifat  basa,  unsur  hara  mikro  seperti tembaga, mangan, seng dan besi akan terikat secara kimiawi dan tidak dapat diserap oleh tanaman. pH yang  didapat  pada  variasi  ke  2  cenderung  lebih  tinggi  daripada  variasi  ke  1,  hal  ini  dikarenakan
komposisi  feses  kelinci  lebih  banyak  dibandingkan  dengan  ampas  kopi.  Feses  kelinci  cenderung memiliki  pH  yang  netral  namun adanya  humus  yang tercampur mengakibatkan kondisi feses  kelinci menjadi sedikit basa sedangkan ampas kopi bersifat asam dengan pH 5,6.

## Nilai C-Organik dan Rasio C/N
Bahan  organik  sangat  berperan  dalam  meningkatkan  kualitas  kesuburan  tanah,  meningkatkan aktifitas biologis tanah dan meningkatkan ketersediaan unsur hara bagi tanaman. Salah satunya dapat diukur dengan parameter analisa kandungan C-organik dan nilai rasio C/N. Berdasarkan hasil analisa didapat  hasil  hampir  2  kali  dari  standar  pupuk  organik  padat  yang  digunakan  sebagai  acuan.  Hal  ini menjadi  sangat  baik  karena  apabila  kadar  C-organik  semakin  tinggi  maka  pupuk  yang  diberikan menjadikan kualitas tanah menjadi lebih baik karena bahan organik berperan memperbaiki sifat fisik, sifat kimia dan sifat biologi tanah.

## Unsur Hara Makro
Unsur hara makro merupakan zat yang dibutuhkan oleh tanaman dalam jumlah yang  banyak. Unsur hara tersebut meliputi total kadar N (N total), P (P 2 O 5 ) dan K (K 2 O). Menurut SNI 7763:2018 kandungan unsur hara maksimal 2%. Dari hasil analisa didapat kandungan unsur hara di atas standar. Pada variasi 1  didapat  unsur  hara  sebesar  5,46%  dan  variasi  2  sebesar  6,1%.    Kandungan  Nitrogen  (N)  tertinggi didapat pada variasi 1 sebesar 2,61%. Dengan nilai kandungan N pada variasi 1 sudah memenuhi syarta mutu uji SNI 7763:2018 yaitu 2,0%. Ketersediaan N yang cukup akan membuat tanaman tumbuh dengan cepat dan menghasilkan warna daun yang hijau, hal ini akan menghasilkan hasil panen yang baik dari segi  kualitas  ataupun  kuantitas,  namun  apabila  kekurangan  N  dalam  tanah  maka  pertumbuhan  akan terganggu  dan  hasil  tanaman  menurun  karena  proses  pembentukan  klorofil  sangat  penting  pada pertumbuhan tanaman terhambat.
Selain nitrogen, unsur hara lain yang dibutuhkan oleh tanaman adalah phosphor (P) dan Kalium (K).  Kandungan  phosphor  dan  kalium  pada  variasi  2  lebih  tinggi  daripada  variasi  1  yaitu  P  sebesar 2,58%  dan  K  sebesar  2,00%,  nilai  ini  telah  memenuhi  standar  syarat  mutu  uji  SNI  7763:2018. Kandungan P dan K lebih tinggi terdapat pada variasi 2, karena pada variasi dua kandungan ampas kopi lebih banyak dibandingkan dengan feses kelinci, dalam ampas kopi terdapat kandungan phosphor dan kalium yang lebih banyak. Unsur ini dapat membantu merangsang perkembangan akar, pembentukan bibit  dan  perkembangan  buah.  Sedangkan  kalium  merupakan  senyawa  yang  dihasilkan  oleh metabolisme mikroba, dimana mikroba menggunakan ion-ion bebas kalium yang ada pada bahan baku pupuk untuk memenuhi kebutuhan metabolisme pada tanaman.

## SIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan  diperoleh  komposisi  feses  kelinci  dan  ampas  kopi  paling optimal  didapat  pada  sampel  variasi  1  yaitu  700:300  dengan  hasil  analisa  kandungan  unsur  hara  pH pupuk sebesar 8,86, kandungan C-organik 39,82, nilai rasio C/N 15,2 kandungan unsur hara 5,46% dan kadar  air  pada  pupuk  organik  padat  sebesar  19,14%.  Campuran  feses  kelinci  dan  ampas  kopi  dapat dijadikan pupuk organik bagi tanaman karena hasil uji membuktikan sampel sudah memenuhi syarat mutu uji SNI 7763:2018 tentang pupuk organik padat.

## DAFTAR PUSTAKA
Junaidi, P. (2016).
Bokashi (Pupuk Organik) . Litbang Pertanian Kaltim. http://kaltim.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=779&Itemid =59 [Diakses pada tanggal 01 Juli 2022].
Putu, N. D. J., Putu, L. W., & Made, N. W. (2018). Karakteristik Ekstrak Ampas Kopi Bubuk Robusta ( Coffea canephora )  pada  Perlakuan  Konsentrasi  Pelarut  Etanol  dan  Suhu  Maserasi. Jurnal  Rekayasa  Dan Manajemen Agroindustri , 6 (3), 243–249.
Sari, N. M., Lusyiani, L., Nisa, K., Mahdie, M. F., & Ulfah, D. (2017). Pemanfaatan Limbah Sekam Padi untuk Campuran Pupuk Bokashi dan Pembuatan Biobriket sebagai Bahan Bakar Nabati. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (2), 90–97.