## Original Research Paper
Penerapan Teknik Suplementasi Probiotik pada Pakan Kambing Potong untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Pendapatan Peternak
Lalu Wira Pribadi 1* , Moh. Taqiuddin 2 , Tahyah Hidjaz 1 , Rr. Agustien Suhardiani 1 , Happy Poerwoto 1 , M. Ashari 1 , Rina Andriati 1
1 Laboratorium Ternak potong dan Kerja Fakultas Peternakan Universitas Mataram
2 Laboratorium Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Mataram
DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i2.4475
Sitasi: Pribadi, L. W., Taqiuddin, M., Hidjaz, T., Suhardiani, Rr. A., Poerwoto, H., Ashari, M., & Andriati, R. (2023). Penerapan Teknik Suplementasi Probiotik pada Pakan Kambing Potong untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Pendapatan Peternak. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 6(2)

## Article history
Received: 7 Mei 2023 Revised: 18 Meo 2023 Accepted: 20 Juni 2023
*Corresponding Author: Lalu Wira Pribadi , Laboratorium Ternak potong dan Kerja Fakultas Peternakan Universitas Mataram ,
Mataram, Indonesia; Email: wirapribadi19@gmail.com
Abstract: Kegiatan  transfer  Ipteks  kepada  para  peternak  kambing  potong  di Kabupaten  Lombok  Tengah  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat,  dilakukan  dalam bentuk  penyuluhan  dengan  tujuan  pokok  untuk  mengembangkan  system produksi  kambing  potong  dengan  penerapan  teknik  suplementasi  probiotik dalam  pakan.  Metode  kegiatan  meliputi  demonstrasi  plot  (demplot),  orasi, pelatihan,  dan  pendampingan.  Lokasi  kegiatan  dipusatkan  di  areal  peternakan PT.  Muda  Barokah  Berkarya  (MBB  Farm)  Desa  Kelebuh  Kecamatan  Praya Tengah,  dengan  sasaran  strategis  adalah  para  peternak  pada  17  kelompok peternak  kambing  binaan  MBB  Farm,  dari  tiap  kelompok  diambil  2(dua) peternak  sebagai  sasaran  langsung  pembinaan.  Demplot  dilakukan  pada  2 kelompok usaha penggemukan kambing,  masing-masing  menggunakan 15 ekor kambing bakalan jantan 10-12 bulan milik para peternak pada kedua kelompok. Kambing  dibagi  kedalam  3  plot,  masing-masing  5  kambing/plot.  Demo penggemukan  kambing  dengan  penerapan  teknik  suplementasi  probiotik  EM4 dalam  pakan  dilakukan  pada  2  plot  (Plot-1  dan  Plot-2)  masing-masing  dengan teknik  suplementasi  probiotik  berbeda,  sedangkan  Plot-0  merupakan  plot kontrol  yaitu  untuk  kambing  tanpa  pemberian  pakan  suplementasi.  Demplot berlangsung  selama  120  hari,  pengukuran  respon  dilakukan  setiap  30  hari. Capaian  tujuan  kegiatan  dievaluasi  dengan  metode  survey  menggunakan kuisioner,  sedangkan  capaian  manfaat  kegiatan  dievaluasi  dengan  metode simple  observatory  menggunakan  teknik  pengukuran  langsung.  Hasil  evaluasi menunjukkan,  semua  peternak  sasaran  telah  memahami  dengan  baik  materi Ipteks  yang  diberikan  penyuluh    dan  dinilai  telah  mampu  mengembangkan system  produksi  kambing  potong  dengan  penerapan  teknik  suplementasi probiotik dalam pakan. Demikian pula, penerapan Ipteks yang disuluhkan nyata memberi  manfaat  dalam  mengatasi  kekurangan  hijauan  pakan  dan  nyata meningkatkan  efisiensi  penggemukan  kambing  serta  dapat  memberikan pendapatan jauh lebih tinggi bagi peternak.
Keywords: Kambing Potong, Suplementasi Probiotik, Demplot, Penggemukan,Efisiensi Ekonomi

## Pendahuluan
Permintaan  kambing  potong  di  dalam negeri  maupun  dari  berbagai  negara  yang  semakin meningkat  dalam  10  tahun  terakhir,  merupakan
peluang  dan  tantangan  serius  bagi  upaya  memacu produksi  kambing  potong  di  berbagai  daerah  di Indonesia.  Menurut  data  Himpunan  Peternak Kambing  dan    Domba  Indonesia  (HPDKI,  2021), segmentasi  pasar  terbesar  kambing  potong  dalam
lingkup  nasional  selama  ini  didominasi  pasar aqiqah dan qurban  yang mencapai lebih dari  5 juta ekor  per  tahun  dan  sisanya  untuk  pemenuhan kebutuhan  masyarakat  secara  umum.  Adapun permintaan  kambing  potong  dari  berbagai  negara tetangga  seperti  Singapura,  Malaysia,  dan  Brunei sebesar  50  ribu  ekor  per  bulan  belum  dapat dipenuhi  secara  kontinu  hingga  saat  ini,  karena K ambing  Lokal  di  Indonesia  pada  umumnya produktivitasnya  masih  rendah  dengan yearling weight rata-rata  masih  di  bawah  standar  minimum kambing  ekspor  40  kg  (Dirjen  PKH,  2020), sehingga sebagian besar ditolak oleh negara-negara pemesan. Oleh karena itu perlu dipikirkan solusi ke arah  peningkatan  produktivitas  untuk  dapat memenuhi  standar  kualitas  kambing  potong  yang berdayasaing  di  pasar  global,  sekaligus  dapat meningkatkan pendapatan peternak.
.Permasalahan  yang  dihadapi  dalam  upaya memacu  produksi  kambing  potong  khususnya  dan produksi  ternak  ruminansia  pada  umumnya  di berbagai  daerah  adalah,  penyediaan  pakan  secara kontinyu baik kuantitas maupun kualitatasnya yang semakin  terbatas  dan  relative  sulit  terpenuhi. Terlebih  lagi  bahan  pakan  ternak  ruminansia  di Indonesia,  khususnya  hijauan  rumput-rumputan, diketahui  mempunyai  kualitas  rendah  karena kurang berdaun dan umumnya dipotong pada umur tua  (Pribadi et  al ,  2021).  Selain  itu,  pemanfaatan sumber  pakan  alternative  berupa  limbah  pertanian (a.l. jerami padi atau jagung) tampak belum optimal disebabkan  masih  rendahnya  pengetahuan  dan penguasaan  teknologi  di  kalangan  peternak  dalam hal  pengolahan  limbah  tersebut  sebagai  sumber pakan potensial.
Beberapa  kendala  pemanfaatan  limbah pertanian  sebagai  pakan  ternak,  menurut  Pribadi et al (2023), disebabkan karena limbah pertanian pada umumnya  memiliki  kandungan  serat  yang  tinggi, kandungan  protein  dan  kecernaannya  rendah sehingga  apabila  digunakan  sebagai  pakan  basal dibutuhkan  penambahan  bahan  pakan  lain  yang memiliki  kualitas  yang  baik  untuk  memenuhi kebutuhan ternak dalam meningkatkan
produktivitasnya.
Salah satu cara untuk mengoptimalkan  nilai  nutrisi  limbah  pertanian adalah  dengan  pemberian  suplemen  pakan  yang dapat  meningkatkan  kinerja  fungsi  rumen,  yaitu suplemen  microbial  (probiotik)  yang  mengandung bakteri  selulolitik  yang  tinggi,  sehingga  bahan pakan hijauan kualitas rendah dan limbah pertanian
serta  limbah  industry  dapat  dimanfaatkan  secara efisien  oleh  ternak  ruminansia  untuk  menghasilkan produk ternak yang maksimal .
Penggunaan  suplemen  mokrobial  tersebut sangat  penting,  terutama,  dalam  produksi  ternak kambing dan domba di daerah tropis yang sebagian besar pakan yang diberikan berupa hijauan kualitas rendah, limbah pertanian, hasil sampingan industry, yang  pada  umumnya  tinggi  kandungan  material- material  lignoselulotik,  rendah  karbohidrat  dapat difermentasi,  dan  rendah  protein  kualitas  bagus (Pribadi  et  al,  2021a).  Probiotik  yang  mengandung yeast dan  bakteri  selulolitik,  dalam  hal  ini, diketahui paling efektif dalam perombakan material-material  sulit  dicerna    tersebut  menjadi nutrisi  yang  penting  untuk  penggemukan  ternak. Oyetayo  dan  Oyetayo  (2005)  menyebutkan, probiotik  tersebut  dapat  meningkatkan  jumlah bakteri  pemecah  sellulose  dan  menekan  jumlah protozoa  rumen.  Penerapan  teknologi    ini  pada penggemukan  kambing  rakyat  yang  menggunakan pakan  dengan  kandungan  serat  (sellulosa)  tinggi memberi  harapan  bagi  upaya  perbaikan  efisiensi produksi.
Mengingat  pentingnya  peranan  peternakan kambing  rakyat  sebagai  sumber  penyediaan kambing  potong  domestic  selama  ini,  maka  upaya perbaikan  system  produksinya  perlu  dilakukan melalui transfer  IPTEKS yang relevan  kepada para peternak.  Oleh karena itu, telah dilaksanakan suatu kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  dengan tujuan  untuk:    meningkatkan  pengetahuan  dan kemampuan  teknis  para  peternak  kambing  dalam tatalaksana  kambing  potong  yang  efektip  dan efisien, meningkatkan produktivitas (laju pertumbuhan  dan  efisiensi  penggemukan  kambing) serta meningkatkan pendapatan peternak dari usaha produksi  kambing  potong  yang  dijalankan,  dan berkembangnya  sistem  produksi  kambing  potong dengan  penerapan  teknik  fermentasi  pada  berbagai peternakan  ( farm )    kambing  potong  di  Kabupaten Lombok Tengah, NTB.

## Metode
Kegiatan dilaksanakan dalam bentuk diseminasi IPTEKS mengenai
“Teknik
Suplementasi Probiotik untuk Meningkatkan Efisiensi  Pakan  dan  Pendapatan  Peternak  dalam Budidaya  Kambing  Potong”,  kepada  para  peternak dan  perusahaan  peternakan  kambing  potong  di
wilayah Kabupaten Lombok Tengah, Provinsi Nusa Tenggara  Barat.  Metode  yang  digunakan  dalam kegiatan  ini  adalah  Metode  Demonstrasi  Plot (Demplot),  disertai  pelatihan  dan  pendampingan. Adapun  metode  terkait  penentuan  lokasi  dan sasaran kegiatan, pelaksanaan kegiatan, serta teknik evaluasi  dalam  kegiatan  ini  dipaparkan  lebih  detail dalam uraian berikut.

## Penentuan  Lokasi  Kegiatan  dan  Khalayak Sasaran
Kegiatan  dilaksanakan  di  areal  peternakan PT.  Muda  Bakti  Barokah  (MBB)  Farm,  Desa Kelebuh,    Kecamatan  Praya  Tengah,  Kabupaten Lombok  Tengah.  Penentuan  lokasi  tersebut didasarkan  pada  posisi  strategis  dan  potensi wilayah  serta  sumberdaya  yang  dimiliki  untuk dapat  menjadi  lokasi  percontohan  budidaya kambing dengan penerapan IPTEKS.
Peternakan  PT.  MBB  Farm  merupakan farm  kambing  potong  terbesar  dan  termaju  di Kabupaten  Lombok  Tengah,  memiliki  kapasitas produksi  2.500  ekor  kambing  bibit  dan  4.000  ekor kambing  potong  per  tahun.  Terdapat  17  kelompok peternak  kambing  yang  menjadi  binaan  sekaligus sebagai  mitra  usaha  PT.  MBB  Farm,  kelompok- kelompok  tersebut  tersebar  pada  tiga  wilayah kecamatan  di  Kabupaten  Lombok  Tengah,  yaitu Kecamatan  Praya  Timur  (6  kelompok),  Kecamatan Janapria  (8  kelompok),  dan  Kecamatan  Praya Tengah  (5  kelompok).  Setiap  kelompok  memiliki anggota/peternak  berkisar  21-27  orang  atau  rata- rata  sebanyak  23  peternak  per  kelompok.  Adapun jumlah kambing yang dikelola pada masing-masing kelompok rata-rata sebanyak 92 ekor, atau 3-5 ekor per peternak.
Berdasarkan kondisi tersebut, maka khalayak  sasaran  strategis  dalam  kegiatan  ini adalah  para  peternak  pada  17  kelompok,  masing- masing  kelompok  diwakili  oleh  2  orang  (seorang pengurus  kelompok  dan  seorang  anggota).  Dengan demikian,  terdapat  34  peternak  yang  menjadi sasaran  langsung  diseminasi  IPTEKS  melalui demplot dan pendampingan yang dilaksanakan Tim Penyuluh.

## Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  diawali  dengan  pelaksanaan penyuluhan dengan teknik orasi (ceramah dan tanya jawab)  dan  penyebaran  leaflet.  Kegiatan  orasi dilaksanakan  di  lokasi  usaha  peternakan  kambing
MBB  Farm,  diikuti  oleh  para  peternak  dan  tokoh- tokoh  masyarakat  serta  aparat  desa  setempat  yang menunjukkan kesediaan/ketertarikan terhadap materi penyuluhan, dimaksudkan untuk mengenalkan dan memberikan pengetahuan mengenai teknik suplementasi probiotik pada pakan ternak  kambing  dan  transfer  teknik  pembuatan pakan terfermentasi probiotik kepada para peternak binaan/mitra usaha MBB Farm.
Kemampuan  membuat  pakan  terfermentasi merupakan  harapan  para  peternak,  khususnya peternak  kambing  dengan  system  intensif  di Lombok  Tengah  selama  ini  .  Oleh  karena  itu, kegiatan transfer Ipteks pembuatan pakan terfermentasi  berbasis  bahan  baku  lokal  dalam kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini mendapat respon sangat antusias dari para peternak.
Setelah mengenal dan memiliki pengetahuan  praktis  teknik  suplementasi  probiotik dan pembuatan pakan fermentasi, selanjutnya, para peternak  dibekali  kemampuan/keterampilan  untuk bisa membuat pakan fermentasi secara mandiri. Hal ini dilakukan oleh tim pelaksana melalui penyenggaraan  pelatihan  dan  pendampingan  bagi para peternak. Tujuan pelatihan dan pendampingan ini  adalah  untuk  meningkatkan  keterampilan  para peternak  dalam  pengolahan  bahan  pakan  limbah pertanian  dengan  teknik  fermentasi  menggunakan fermentor probiotik EM4, dan mampu memproduksi  bahan  pakan  fermentasi  secara mandiri dan berkelanjutan.
Pelatihan  dilaksanakan  di  areal  peternakan MBB  Farm,  diikuti  oleh  23  peternak  dari  17 kelompok  binaan  MBB  Farm  yang  tersebar  pada  3 wilayah  kecamatan  di  Kabupaten  Lombok  Tengah. Peserta  dibagi  ke  dalam  3  kelompok  masing- masing  7-8  orang/kelompok,  untuk  tiap  kelompok disediakan  bahan-bahan  guna  pembuatan  jerami fermentasi  berupa  100  kg  jerami  padi  kering,  2,0- 2,5 liter molases, 1 botol Probiotik EM4, 25-30 liter air untuk melarutkan probiotik  dan molasses, terpal plastik/gelaran,  alat  pemotong/pencacah,  ember, gembor,  dan  karung  plastik.  Setiap  kelompok kemudian  mempraktekkan  cara  pembuatan  jerami fermentasi untuk pakan ternak ruminansia kambing, domba, sapi, maupun kerbau, sebagai berikut:
1) Menyiapkan  bahan  pakan  yang  akan difermentasi  yang  berupa  jerami  padi  dan rumput kering,
2) Jerami  dicacah  seukuran  ±5cm  guna mempermudah proses fermentasi,
3) Melarutkan  campuran  prebiotik  EM4  dan molases dengan air,
4) Menjejerkan  semua  bahan  pakan  yang sudah  dicacah  diatas  terpal  atau  plastic yang sudah digelar,
5) Mengaduk  semua  bahan  hingga  tercampur merata,
6) Semua  campuran  bahan  tadi  kemudian disimpan dalam tong/ember besar kemudian ditutup dengan plastik atau terpal agar proses fermentasinya lebih sempurna,
7) Dibiarkan  hingga    ±14  hari  untuk berlangsungnya  proses  fermentasi  pada jerami.
Selama  berlangsungnya  proses  fermentasi pada  bahan  jerami  tersebut,  para  peternak  peserta memperoleh pendampingan teknis dari tim pelaksana,  dimaksudkan  agar  peternak  memahami dengan  baik  proses  yang  terjadi  pada  bahan  yang difermentasi  hingga  mendapatkan  bahan  pakan yang  mengandung  nutrisi  lebih  lengkap  dan  lebih baik  dibanding  bahan  pakan  tanpa  fermentasi. Melalui  pendampingan  ini,  para  peternak  peserta pelatihan menjadi terampil dan mampu memproduksi pakan fermentasi secara mandiri.
Adapun setelah proses fermentasi (pembuatan  pakan  fermentasi)  selesai,  materi kegiatan  selanjutnya  adalah  mendemonstrasikan teknik pemberian pakan ( feeding ) dengan pemanfaatan  pakan  fermentasi  yang  dihasilkan dalam pelatihan, untuk pakan kambing penggemukan milik para peternak peserta. Kegiatan dilakukan  dengan  metode  Demonstrasi  Plot (Demplot)  pada  2  kelompok  usaha  penggemukan kambing  di  Kecamatan  Praya  Tengah  Kabupaten Lombok  Tengah,  NTB,  menggunakan  15  ekor kambing  bakalan  jantan  10-12  bulan  milik  para peternak pada kedua kelompok.
Kambing  dibagi  ke  dalam  3  plot  masing- masing  5  kambing/plot,  dengan  pemberian  pakan sebagai berikut:
1) Plot-1, adalah plot kontrol dengan pemberian  pakan  60%  jerami  padi  cacahan +  30%  hijauan  legume  dan  lainnya  +  10% konsentrat dan dedak padi
2) Plot-2,  dengan  pemberian  pakan  60% jerami  padi  fermentasi  +  30%  hijauan legume  dan  lainnya  +  10%  konsentrat  dan dedak padi
3) Plot-3,  dengan  pemberian  pakan  60% jerami padi cacahan + 30% hijauan legume
dan  lainnya  +  10%  (konsentrat  dan  dedak padi + 1,0 cc EM-4) Penggemukan  kambing-kambing  demplot dilakukan  dengan  system feedlot ,  yaitu  pemberian pakan  secara  pakan  kurung,  semua  aktivitas penggemukan  berlangsung  sepenuhnya  di  dalam kandang hingga akhir observasi. Kambing-kambing demplot  dipersiapkan  selama  7  hari  dengan komposisi bahan pakan yang disediakan sesuai plot di  atas. Persiapan  ini  dimaksudkan untuk mengkondisikan  semua  kambing  demplot  dengan ransum  yang  disediakan,  terutama  agar  kambing terbiasa dengan konsumsi  pakan jerami fermentasi. Dalam  tahap  ini,  setiap  kambing  juga  diberi  obat cacing “Anti Warm” masing-masing 0,15 gram.
Demplot  berlangsung  selama  12  minggu, pengukuran  respon  dilakukan  dengan  mengukur pertambahan  bobot badan  harian  (PBBH)  sehingga setiap kambing demplot ditimbang bobot badannya setiap 4 minggu yaitu pada  minggu ke 4, 8, dan 12 penggemukan,  menggunakan  timbangan  digital portable merek Tanika berkapasitas 150 kg dengan kepekaan  20  g.  Sedangkan  pakan  yang  disediakan dan  sisanya  ditimbang  setiap  hari.  Dilakukan  juga penimbangan  (pengukuran  pertumbuhan)  terhadap 5  ekor  kambing  lainnya  yang  tidak  diberikan ransum  demplot,  data  pertumbuhan  yang  diperoleh diperlukan  sebagai  pembanding.  Semua  kegiatan dilakukan  bersama-sama  dengan  para  peternak dalam rangka transfer inovasi/teknologi.

## Teknik Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  dengan  maksud  untuk mengetahui tingkat pencapaian tujuan, manfaat, dan sasaran kegiatan yang telah dirumuskan. Sehubungan dengan maksud tersebut,  pelaksanaan evaluasi  dalam  kegiatan  ini  diarahkan  sesuai penjelasan Pribadi et al (2021a) sebagai berikut:
1)    Respon  peternak  terhadap  materi  kegiatan (ketertarikan mengikuti penyuluhan,
keaktifan  berkomunikasi  dengan  penyuluh mengenai  materi  penyuluhan,  peningkatan pengetahuan  dan keterampilan  dalam
tatalaksana kambing potong),
2)    Perubahan  kinerja  penggemukan  kambing- kambing demplot
(menyangkut peningkatan  laju  pertumbuhan,  konsumsi pakan, dan efisiensi penggemukan), 3)  Respon  masyarakat  setempat  (terutama  para peternak dan kelompok-kelompok peternak/usaha penggemukan kambing
lainnya di sekitar lokasi demplot)  terhadap materi kegiatan ini.
Perubahan  prilaku  peternak  sasaran,  sesuai arahan  Suhardiani  et  al  (2021),  dievaluasi  dengan teknik wawancara menggunakan kuisioner, sedangkan  untuk  mengetahui  perubahan  kinerja penggemukan kambing-kambing demplot, dilakukan  pengukuran  secara  langsung  terhadap laju  pertumbuhan  kambing,  konsumsi  pakan,  dan efisiensi penggemukan. Adapun untuk mengevaluasi respon masyarakat/kelompok- kelompok  usaha  penggemukan  kambing  lainnya  di sekitar  lokasi  kegiatan,    dilakukan  sesuai  arahan Pribadi  et  al  (2021b)  yaitu  dengan    observasi langsung terhadap berkembangnya sistem penggemukan  kambing  secara  pakan  kurung dengan penerapan teknik suplementasi probiotik.

## Hasil dan Pembahasan

## Respon Peternak Terhadap Materi Penyuluhan
Materi  penyuluhan  tentang  suplementasi probioik  dalam  pakan  penggemukan  kambing, tampaknya  sangat  relevan  dengan  permasalahan yang dihadapi para peternak terkait dengan semakin sulitnya  penyediaan  hijauan  pakan  secara  cukup dan berkelanjutan pada akhir-akhir ini, terlebih lagi pada  musim  kemarau  dimana  kekurangan  hijauan pakan  selalu  dialami  setiap  tahun.  Oleh  karena  itu, bagian dari materi penyuluhan yang paling menarik bagi  para  peternak  peserta  penyuluhan  adalah “pembuatan  pakan  alternatif  dengan  teknik fermentasi limbah pertanian menggunakan probiotik EM4”. Mengingat  limbah pertanian yang paling banyak tersedia dan mudah diperoleh adalah jerami  padi,  maka  pakan  alternatif  yang  dibahas adalah “pakan fermentasi berbasis jerami padi”.
Respon  para  peternak  terhadap  materi penyuluhan  yang  disampaikan  penyuluh,  terlihat dari  jumlah kehadiran peternak berdasarkan  daftar hadir yang disediakan pada saat penyuluhan dengan teknik  orasi,  dimana  kehadiran  peternak  mencapai 40  peternak  kambing  penggemukan  dari  80 peternak  yang  ada  di  Kecamatan  Praya  Tengah, atau  merupakan  50%  peternak  penggemukan kambing  di  wilayah  tersebut.  Adapun  peserta lainnya  adalah  para  aparat  desa,  kepala  dusun, petugas  penyuluh  pertanian,  dan  tokoh  masyarakat setempat.  Khusus  pada  pelaksanaan  demplot, peternak yang terlibat langsung adalah sebanyak 22
orang.  Berdasarkan  keadaan  peserta  kegiatan tersebut,  maka  dapat  dikatakan  bahwa  sasaran kegiatan  ini  cukup  relevan  terhadap  tujuan  yang diharapkan.
Berdasarkan  hasil  evaluasi,  bahwa  semua peternak  peserta  penyuluhan  (100%)  menunjukkan respon  positif  terhadap  semua  materi  penyuluhan, dalam  hal  ini,  80,65%  peserta  telah  memahami dengan baik pengetahuan praktis yang disampaikan penyuluh,  dan  19,35%  sisanya  tampak  hanya memahami  bagian  materi  yang  didemonstrasikan saja.  Dengan  demikian,  dapat  dikatakan  bahwa tujuan  kegiatan ini untuk memberikan pengetahuan praktis  teknik  produksi  kambing  potong  secara pakan kurung dengan penerapan teknik suplementasi probiotik, telah tercapai dengan baik.
Selama orasi penyampaian materi penyuluhan  berlangsung,  semua  peserta  tampak mengikuti  dan  memperhatikan  dengan  seksama setiap materi yang disuluhkan, tidak terlihat adanya peserta  yang  meninggalkan  tempat  sebelum selesainya  orasi  materi  penyuluhan.  Pada  saat diskusi,  sebagian  besar  peserta  tampak  aktif mengungkapkan  permasalahannya  dan  terjadi komunikasi  yang  cukup  efektif  dan  terarah,  baik antar peserta sendiri maupun antara peserta dengan penyuluh.  Demikian  pula  pertanyaan-pertanyaan yang  diajukan  para  peserta  kepada  tim  penyuluh terkesan cukup terarah kepada fokus permasalahan, dan ragam pertanyaan yang diajukan terkesan telah mencakup seluruh rangkaian materi penyuluhan.
Selama  pelaksanaan  demplot,  semua peternak  yang  terlibat  menunjukkan  respon  yang baik  terhadap  materi  demplot.  Terlihat  pula keinginan para peserta untuk mengetahui sebanyak- banyaknya informasi dan pengetahuan praktis yang disuluhkan. Hal tersebut semuanya memberi isyarat bahwa  materi  penyuluhan  ini  relevan  dengan kebutuhan  para  petani/peternak  dan  permasalahan yang dihadapi.

## Pencapaian Manfaat
Manfaat  yang dimaksudkan dalam bahasan ini berkaitan dengan materi ipteks yang disuluhkan, yaitu  manfaat  penerapan  teknik  suplementasi probiotik  EM4  dalam  pakan  terhadap  kinerja penggemukan  kambing.  Manfaat  awalnya  adalah terhadap  peningkatan  kualitas  nutrisional  bahan pakan, sebagaimana dikemukakan dalam Tabel 1.

## Tabel 1. Perbandingan Kandungan Nutrisi Pakan
Jerami Fermentasi dan Jerami Tanpa Fermentasi No. Parameter Nutrisi Jerami Padi Fermentasi Jerami Padi non Fermentasi 1 Bahan Kering (%) 91,48 93,25 2 Bahan Organik (%) 71,15 73,50 3 Protein Kasar (%) 8,22 4,1 4 Lemak Kasar (%) 1,60 1,12 5 Serat Kasar (%) 18,95 32,14 Terlihat  pada  Tabel  1,  bahwa  suplementasi probiotik EM4 secara fermentatip, dapat meningkatkan kandungan nitrisi jerami padi seperti peningkatan  Protein  Kasar  sebesar  14,09%,  dan penurunan Serat Kasar sebesar 4,12%. Peningkatan kualitas nutrisional jerami padi dengan suplementasi probiotik secara permentatif dilaporkan  juga  oleh  Amin  et  al  (2015),  bahwa fermentasi  jerami  menggunakan  probiotik  selama 30  jam  mampu  meningkatkan  kadar  Protein  Kasar (9,31%),  kecernaan  bahan  kering  (38,40%),  dan kecernaan bahan organik (42,93%), serta menurunkan  NDF  (73,45%),  ADF  (55,45%), selulosa  (13,81%),  hemiselulosa  (18,00%)  dan lignin  (16,77%).    Adapun  manfaat  suplementasi probiotik  EM4  dalam  pakan  terhadap  kinerja penggemukan  kambing,  dikemukakan  dalam  Tabel 2.
Tabel 2. Perbandingan Kinerja Pertumbuhan
Kambing Demplot dan Non Demplot Parameter Kinerja Rata-Rata Kambing pada Tiap Plot No . Kinerja Non Demplo t Plot 1 Plot 2 1. Bobot badan awal (kg) 20,88 21,07 20,53 2. Bobot badan akhir (kg) 25,74 29,15 27,24 3. Pertambaha n Bobot Badan Harian (kg) 0,042 0,067 0,056 4. Efisiensi Pakan (%) 8,273 10,21 0 10,88 2
Keterangan:  Plot 1, Plot 2, adalah kelompok kambing demplot dengan suplementasi probiotik EM4 berturut-turut secara fermentatif dan pemberian dalam pakan konsentrat 5,0mg/ekor/hari
Berdasarkan  Tabel-2  di  atas,  diperoleh Pertambahan Berat Badan Harian (PBBH) rata-rata kambing  yang  diberi  suplementasi  probiotik  EM4 dalam  pakan  adalah  0,061  kg,  dengan  kisaran 0,056-0,067  kg.  Angka  ini  mendekati  PBBH kambing  hasil  penggemukan  pakan  kurung  dengan suplementasi ionofor polieter sebagaimana dilaporkan Pribadi et al (2021) berkisar 0,058-0,121 kg,  dan  laporan  Kochewad  et  al  (2019)  berkisar 0,055-0,120 kg.
Penerapan  teknik  suplementasi  probiotik EM4 dalam pakan penggemukan kambing sebagaimana  hasil  demplot  yang  dilaksanakan dalam pengabdian kepada masyarakat ini, menunjukkan  manfaat  juga  dalam  meningkatkan Efisiensi  Penggunaan  Ransum  (Efisiensi  Pakan) sebesar  rata-rata  2,27%  lebih  tinggi  terhadap capaian  Efisiensi  Pakan  rata-rata  kambing  non demplot. Berdasarkan perbandingan tersebut, maka dapat  dinyatakan,  bahwa  penggunaan  probiotik sebagai  agen  promosi  pertumbuhan  adalah  cukup efektif  untuk  pemacu  peningkatan  efisiensi  pakan dalam penggemukan kambing. Hal ini dimungkinkan  karena,  suplementasi  probiotik secara  permentatif  dapat  memperbaiki  kualitas nutrisional pakan sebagaimana terlihat dalam Tabel 1,  memperbaiki  ekosistem  microbial  rumen  (Musa et  al.,  2009),  sintesis  nutrient  dan  ketersediaan hayatinya  menghasilkan  performan  pertumbuhan yang  lebih  baik  bagi  ternak  (Chalid  et  al.,  2011). Pemberian  strain-strain  probiotik  baik  secara terpisah  maupun  kombinasi  diketahui  dapat meningkatkan  asupan  pakan,  tingkat  konversi pakan, pertambahan berat badan harian, berat badan total  pada  domba,  kambing,  maupun  sapi  (Saleem et  al.,  2017),  meningkatkan  penyerapan  nutrient pada ternak muda sehingga mortalitas menurun dan penyapihan dipercepat (Husein, 2018).
Adapun  manfaat  penerapan  inovasi  Ipteks yang disuluhkan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini,  secara  ekonomis,  dapat  dilihat  dari perbandingan  kinerja  ekonomi  antara  kambing- kambing  demplot  dan  non  demplot  sesuai  Tabel  3. Terlihat bahwa, kambing-kambing demplot meskipun  menggunakan  biaya  pakan  lebih  tinggi
dibanding kambing-kambing non demplot, pendapatan  yang  diperoleh  peternak  terlihat  jauh lebih  tinggi  karena  kambing-kambing  demplot menghasilkan  nilai  gain  rata-rata  lebih  tinggi dibanding kambing-kambing non demplot.
Tabel 3.  Perbandingan  Kinerja Ekonomi
Kambing Demplot dan Non Demplot No. Parameter Kinerja Kambing Non Demplot K a m b i n g Demplot 1. Biaya pakan rata-rata per ekor (Rp) 225.000,- 250.700,- 2. Nilai gain rata- rata per ekor (Rp) 365.500,- 585.600,- 3. Pendapatan Peternak (Rp) 140.500,- 334.900,- Disamping manfaat yang diperoleh langsung  oleh  para  peternak,  kegiatan  ini  juga tampak bermanfaat terhadap berkembangnya sistem penggemukan  kambing  secara  pakan  kurung  di kalangan  kelompok  usaha  penggemukan  kambing setempat.  Perkembangan ini secara  tidak langsung akan  memberi  manfaat  pula  dalam  membantu upaya perbaikan tatalaksana penggemukan kambing rakyat yang tengah digalakkan pemerintah,  dalam  rangka  pencapaian  target Program Swasembada Protein Hewani pada tingkat lokal.  Demikian  juga,  perkembangan  berupa perbaikan  tatalaksana  penggemukan  kambing rakyat  akan  meningkatkan  kinerja  usaha  produksi kambing potong dalam rangka penyediaan kambing untuk keberlangsungan aktifitas penjualan kambing antar  pulau,  dan  pemenuhan  kebutuhan  permintaan lokal.

## Faktor Pendorong dan Penghambat
Beberapa  faktor  yang  menjadi  pendorong terlaksananya kegiatan Pengabdian pada Masyarakat  ini,  adalah  :  (1)Program  pemerintah dalam  bidang  peternakan,  salah  satu  diantaranya adalah  Program  Swasembada  Protein  Hewani, (2)Berkembangnya  peternakan  kambing  potong dikalangan  masyarakat  dalam  10  tahun  terakhir, mendorong  para  peternak  untuk  mengadopsi pengetahuan  dan  teknologi  yang  berkaitan  dengan upaya  peningkatan  produktivitas  ternak  dan peternakan  kambing  (3)Keberadaan  MBB  Farm sebagai  farm  peternakan  kambing  terbesar  dan
termaju  di  Kabupaten  Lombok  Tengah,  sangat membantu  sebagai  lokasi  strategis  penyebaran Ipteks  di  kalangan  peternak  dan  masyarakat  pada umumnya, (4)Dukungan masyarakat, terutama para tokoh  dan  pemuka  masyarakat  setempat,  berupa berbagai  masukan  sebagai  bahan  kajian  dan pertimbangan  bagi  tim  penyuluh,  dukungan  tenaga dan  tempat,  juga  berupa  peran  serta  dalam pengerahan massa, (5)Adanya kelembagaan petani/peternak,  antara  lain  kelompok-kelompok peternak kambing binaan MBB Farm, keberadaannya  sangat  potensial  sebagai  media penyebaran  informasi  inovatif  dalam  masyarakat; kelembagaan  yang ada, juga dapat menjadi sasaran strategis kegiatan pengabdian pada masyarakat.
Adapun  beberapa  faktor  yang  dipandang sebagai penghambat kelancaran pelaksanaan kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini,  adalah  : (1)Tidak tersedianya sarana listrik yang memadai di lokasi kegiatan, hal ini menghambat/membatasi tim penyuluh untuk menggunakan peralatan pendukung seperti  LCD  projector,  (2)Kesempatan  yang dimiliki  tiap  petani/peternak  untuk  mengikuti kegiatan  ini  tidak  sama  dan  terbatas.  Karena  itu, waktu dan durasi pelaksanaan kegiatan  ini menjadi sangat  terbatas  dan  tidak  optimum  karena  terpaksa mesti  disesuaikan  dengan  keterbatasan  kesempatan tersebut,  (3)Masyarakat  pada  umumnya  di  lokasi kegiatan ini tampak telah terkondisi dengan proyek- proyek pemberian bantuan sosial (bantuan material), sehingga kehadiran Tim Pengabdian pada Masyarakat  di  desa  diasosiasikan  dengan  tim  dari proyek  sejenis  yang  datang  membawa  atau menjanjikan bantuan material.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil evaluasi terhadap pencapaian tujuan dan manfaat kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat dikemukakan  simpulan,  bahwa  semua  peternak sasaran telah memahami dengan baik materi Ipteks yang  diberikan  penyuluh  dan  dinilai  telah  mampu mengembangkan  system  produksi  kambing  potong dengan  penerapan  teknik  suplementasi  probiotik, baik  suplementasi  secara  fermentatip  maupun suplementasi langsung dalam pakan dan air minum ternak.  Adapun  pencapaian  manfaat  kegiatan  yang dievaluasi  dengan  pengukuran  langsung  terhadap perbandingan kinerja penggemukan maupun kinerja ekonomis  antara  kambing-kambing  demplot  dan
non  demplot  menunjukkan,  bahwa  penerapan teknik suplementasi probiotik dalam pakan penggemukan  kambing  sangat  bermanfaat  dalam mengatasi  kekurangan  pakan  berkualitas  untuk produksi  kambing  potong,  serta  untuk  peningkatan pertumbuhan  dan  efisiensi  penggemukan  kambing, dan dapat memberikan pendapatan lebih tinggi bagi peternak.

## Ucapan Terima Kasih
Secara khusus, Tim Penyuluh
menyampaikan terimakasih dan penghargaan kepada  Pimpinan  serta  segenap  karyawan  PT. Muda  Barokah  Berkarya  atas  kerjasama  dalam pembinaan  kelompok-kelompok  peternak  sasaran melalui kegiatan ini, juga atas dukungan data/informasi  yang  sangat  mencukupi  selama kegiatan berlangsung.

## Daftar Pustaka
Hussein  A.F.,    2018.    Effect  of  Probiotics  on Growth, Some Plasma Biochemical
Parameters and Immunoglobulins of Growing  Najdi  Lambs. World  Vet  J, 8(4): 80-89
Khalid,  M.  F.,  M.A.  Shahzad, M.Sarwar, A.Rehman,  M.  Sharif,  and  N.  Mukhtar, 2011.  Probiotics  and  lamb  performance:  A review. African  Journal  of  Agricultural
Research.  6(23):5198-5203.    Available online
at
http://www.academicjournals.org/AJAR
DOI: 10.5897/AJAR11.1134
Kochewad,  S.A.,  J.M.  Chahande,  A.B.  Kanduri,
D.S.  Deshmukh,  S.A.  Ali  and  V.M.  Patil, 2009.  Effect  of  Probiotic  supplementation on  Growth  Parameters  of  Osmanabadi Kids.  Veterinary World,  2(1):29-30
Musa  HH,  SL  We,  CH  Zhu,  HI  Seri  GQ  Zhu, 2009.  The  Potential  Benefits  of  Probiotics in Animal  Production and Health. J. Anim. Vet. Adv ., 8: 313-321
Oyetayo  VO  dan  FL  Oyetayo  (2005).  Potential  Of Probiotics as Biotherapeutic Agents
Targeting  the  Innate  Immune  System. Afr.
J. Biotech ., 4: 123-127.
Pribadi,  L.W.,  S.Maylinda,  M.Nasich,  S.Suyadi,
2015.    Reproductive  Efficiency  of  Bali Cattle  and  Its  Crosses  with  Simmental
Breed  in  the  Lowland  and  Highland  Areas of West Nusa Tenggara Province, Indonesia.  Livestock  Research  for  Rural Development (LRRD Journal), 27(02)2015
Pribadi,  L.  W.,  Poerwoto,  H.,  Hidjaz,  T.,  Ashari, M.,  Andriati,  R.,  dan  Suhardiani,  R.A. (2021a).  Pengembangan  Sistem  Produksi Sapi  Potong  Rakyat  dengan  Penerapan Teknik  Promosi  Pertumbuhan. Jurnal Pengabdian  Magister  Pendidikan  IPA,
4 (2):190-197
Pribadi,  L.  W.,  Poerwoto,  H.,  Hidjaz,  T.,  Ashari, M.,  Andriati,  R.,  dan  Suhardiani,  R.A. (2021b). Demplot Penerapan Teknik
Reproduksi  Terkontrol  untuk  Promosi Kinerja  Perbibitan  Kambing  Potong  di Kecamatan  Praya  Barat  Daya  Kabupaten Lombok Tengah . Jurnal Pengabdian
Magister Pendidikan IPA , 4(3):224-230 Pribadi,  L.W.,  Hidjaz,  T.,  dan  Suhardiani,  R.A. (2023). Pengembangan Peternakan Kambing  dan  Domba.    Cet.1.    Pustaka Bangsa, Mtr. Saleem A.M., A.I. Zanouny and AM Singer (2017). Growth Performance, Nutrients
Digestibility,  And  Blood  Metabolites  of Lambs  Fed  Diets  Supplemented  with Probiotics  During  Pre-  And  Post-Weaning Period.  Asian-Australasian  Journal  of Animal Sciences, 30(4):523-530. DOI: https://doi.org/10.5713/ajas.16.0691
Suhardiani, Rr, A., Wirapribadi, L., Poerwoto, H., Ashari, M., Andriati, R & Hidjaz, T. (2021 Penerapan Teknik Flushing untuk Memacu Produksi  Peternakan  Kambing  Perbibitan di    Kabupaten  Lombok  Utara. Jurnal Pengabdian  Magister  Pendidikan  IPA 4(4):241-248