Published by: IOCSCIENCE

## Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi
Journal homepage: www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset

## PENGARUH PEMBERIAN PUPUK KANDANG TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN PRODUKSI TIGA VARIETAS SAWI (Brassica juncea L.)
Ayustin Ronauli Boang Manalu Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan 20155, Indonesia ayustinrbm@gmail.com

## Abstract
Mustard Greens (Brassica juncea L.) is one of the vegetables that favored by the people. Commonly cultivated inorganicly. Utilizing inorganic substances continually will damage the  soil.  Cultivation  inorganicly  also  will  produce  unhealty  vegetable  to  consume continually. The purpose of this examination is to study the response of manure apllication on  growth  and  production  of  three  variety  of  mustard  greens  (Brassica  juncea  L.)  The examination starts September until November in 2019. The examination also use Complete Random Factorial Plan with two factor. The first factor is mustard varieties which is consist of Tosakan, Sawindo and Shinta. The second factor is 0 g of manure, 30 g chiken manure, cow manure and goat manure. The result is deliver Tosakan, Sawindo and Shinta has obvius differ in amount and width of the leaves. Application of chicken manure increase mustard’s height,  amount  and  width  of  leaves,  moist  weight,  biomass  weight  and  fresh  per  sampel, harvest  index,  root’s  volume  and  dry  weight.  Variety’s  interaction  of  chicken  manure produce widest leaves and highest fresh sell’s weight.

## Abstrak
Sawi  (Brassica  juncea  L.)  merupakan  salah  satu  jenis  sayuran  yang  digemari  oleh masyarakat. Pada umumnya dibudidayakan secara anorganik. Penggunaan bahan anorganik secara terus menerus akan menimbulkan dampak negatif terhadap kondisi tanah. Budidaya secara anorganik juga akan menghasilkan tanaman yang tidak baik untuk dikonsumsi secara terus menerus. Tujuan penelitian ini untuk mempelajari respons pemberian pupuk kandang terhadap pertumbuhan dan produksi  tiga varietas sawi (Brassica juncea L.). Penelitian ini dimulai bulan September sampai November 2019. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama yaitu varietas sawi terdiri dari Tosakan, Sawindo dan Shinta, faktor kedua yaitu 0 g pupuk kandang, 30 g pupuk kandang ayam, sapi dan kambing. Hasil penelitian diperoleh bahwa varietas Tosakan, Sawindo dan Shinta  berbeda  nyata  dalam  jumlah  dan  luas  daun.  Pemberian  Pupuk  kandang  ayam meningkatkan tinggi tanaman, jumlah dan luas daun, bobot basah, bobot biomassa dan segar jual  per  sampel,  indeks  panen,  volume  akar,  bobot  kering.  Interaksi  varietas  pada  media tanam pupuk kandang ayam menghasilkan luas daun dan bobot segar jual tertinggi.
Kata Kunci : pertumbuhan, pupuk kandang, varietas sawi.

## 1. Pendahuluan
Sawi  Hijau  (Brassica  juncea  L.)  merupakan  salah  satu  jenis  sayuran  yang  digemari  oleh masyarakat.  Di  Indonesia  sendiri  banyak  sekali  jenis  masakan  atau  panganan  yang
menggunakan  daun  sawi,  baik  sebagai  bahan  pokok  maupun  sebagai  bahan  pelengkap. Dalam hal ini terlihat bahwa sawi sudah diterima kehadirannya untuk dikonsumsi sehari hari (Irwan, 2005).
Pupuk kandang digunakan karena dapat memberikan manfaat antara lain menyediakan unsur hara bagi tanaman, menggemburkan tanah, memperbaiki struktur dan tekstur, memudahkan pertumbuhan dan mencegah beberapa penyakit akar, harganya lebih murah, berkualitas dan ramah lingkungan, pemakaiannya lebih hemat, bisa digunakan di lahan pertanian (Irwan et al., 2015).
Pemberian Kotoran Ayam dapat memperbaiki struktur tanah yang sangat kekurangan unsur organik serta dapat menyuburkan sawi. Hasil penelitian Cindra et al., (2013) menemukan dosis optimal pupuk kandang ayam untuk sawi adalah 20 ton/ha dimana berpengaruh nyata pada parameter tinggi tanaman, jumlah daun dan bobot basah.
Pupuk kandang sapi adalah salah satu bahan organik yang memiliki kandungan hara yang mendukung kesuburan dan pertumbuhan mikroorganisme di dalam tanah. Pemberian pupuk kandang  sapi  selain  dapat  meningkatkan  ketersediaan  unsur  hara,  juga  dapat  mendukung pertumbuhan  mikroorganisme  serta  memiliki  sifat  yang  alami  dan  tidak  merusak  tanah (Hermawansyah, 2013).
Pupuk  kandang  yang  berasal  dari  kotoran  kambing  memiliki  beberapa  keunggulan,  yaitu menurut  Parnata  (2010)  Kotoran  kambing  mengandung  nitrogen  dan  kalium  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  kotoran  sapi.  Ditambahkan  dengan  Mutiara  et  al.,  (2013)  Kotoran kambing unsur haranya sebesar 0,70 % N, 0,83 % P2O5, 0,53 % K2O.
Sawi  varietas  Tosakan  merupakan  tanaman  besar,  bentuk  semi  buka  dan  tegak,  batang tumbuh memanjang dan memiliki banyak tunas, tangkai daun panjang dan langsing, warna yang menarik dan tidak berserat. Shinta merupakan tipe tanaman tegak, tepi daun rata dan berwarna hijau cerah, tekstur lembut, batang renyah dan tidak berserat. Varietas ini cocok ditanam di dataran rendah dan menengah pada berbagai jenis tanah. Umur panen varietas ini 25  hari  setelah  tanam  dengan  potensi  hasil  400-500  gram/tanaman.  Sawindo  memiliki bentuk  daun  ovate  dan  warna  hijau  terang.  Varietas  ini  cocok  ditanam  di  dataran  rendah potensi  hasil  bobot  pertanaman  0,08  kg.  Umur  panen  varietas  ini  29  hari  dan  ketahanan terhadap hama serangan ulat Plutella sp (Sartika et al., 2017).

## 2. Bahan  dan Metode
Penelitiaan ini dilaksanakan di Lahan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan dengan ketinggian tempat ± 32 meter diatas permukaan laut. Dimulai pada bulan September
sampai dengan November 2019.
Bahan    yang    digunakan    dalam    penelitian    ini     adalah     benih sawi (Brassica juncea L.)  varietas  Tosakan,  Sawindo  dan  Shinta  ,  Topsoil,  air,  pupuk  kandang  ayam,  sapi  dan kambing.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitiaan  ini  adalah  cangkul,  sekop,  plastik/goni,  polybag ukuran 36 x 25 kg, timbangan analitik, penggaris, kalkulator, alat-alat tulis, oven, gelas ukur, amplop coklat, dan kamera.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan 2 faktor perlakuan  dan  3  ulangan:Faktor  I  :  Varietas  sawi  yang  terdiri  dari  3  jenis  yaitu  :  V1  : Tosakan, V2 : Sawindo V3 : Shinta Faktor II : Pupuk Kandang yang terdiri dari : P0 : Tanpa pemberian Pupuk Kandang (0 g), P1 : Pupuk Kandang ayam 20 ton/ha (setara dengan 30 g/polybag) P2 : Pupuk Kandang Sapi 20 ton /ha (setara dengan 30 g/polybag), P3 : Pupuk Kandang  Kambing  20  ton/ha  (setara  dengan  30  g/polybag),  jika  dari  hasil  analisis  sidik ragam  menunjukkan  pengaruh  yang  nyata,  maka  analisis  dilanjutkan  dengan  Uji  Jarak Berganda Duncan pada taraf α = 5%.
Parameter  pengamatan  diantaranya:  tinggi  tanaman,  jumlah  daun,  luas  daun,  bobot  basah tajuk,  bobot  basah  akar,  bobot  biomassa  per  sampel,  bobot  segar  jual  per  sampel,  indeks panen, volume akar, bobot kering tajuk, bobot kering akar.
3. Hasil dan Pembahasan

## Tinggi Tanaman (cm)
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  perlakuan  berbagai  pupuk  kandang  berpengaruh nyata  terhadap  parameter  tinggi  tanaman  pada  umur  1-  4  MSPT,  sedangkan  varietas  dan interaksi  kedua  perlakuan  tidak  berpengaruh  nyata.  Rataan  tinggi  varietas  sawi  dengan perlakuan pupuk kandang umur 1-4 MSPT tertera pada Tabel 1.
Tabel 1. Tinggi tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang pada umur 1-4 MSPT.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Pemberian pupuk kandang ayam sebanyak 30 g/polybag menghasilkan rataan tertinggi pada setiap  minggu  pengamatan.  Sawi  tanpa  pemberian  pupuk  kandang  menghasilkan  rataan terendah,  sedangkan  pemberian  pupuk  kandang  sapi  dan  pupuk  kandang  kambing memberikan nilai tinggi tanaman yang sama (Tabel 1).

## Jumlah Daun
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  perlakuan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  daun  pada  umur  2-4  MSPT.  Varietas  sawi  Tosakan, Sawindo dan Shinta berbeda nyata sedangkan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah daun.
Rataan  jumlah  daun  tiga  varietas  sawi  dengan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang  pada umur 2- 4 MSPT tertera pada Tabel 2.
Tabel 2. Jumlah daun tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang pada umur 1-4 MSPT.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil penelitian Tabel 2 diketahui bahwa pada minggu pertama jumlah daun belum berbeda, akan  tetapi  mulai  minggu  ke  2-4  MSPT  terdapat  perbedaan.  Shinta  adalah  sawi  dengan rataan jumlah daun tertinggi sedangkan yang terendah adalah Tosakan.

## Luas Daun
Hasil analisis statistik diketahui bahwa interaksi kedua perlakuan tersebut berpengaruh nyata terhadap  peubah  amatan  luas  daun.  Rataan  luas  daun  total  tiga  varietas  sawi  dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kendang dapat dilihat pada table 3.
Tabel 3. Luas daun total tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil penelitian Tabel 3 diketahui bahwa masing masing varietas sawi Tosakan, Sawindo dan Sinta jika ditanam dengan pemberian pupuk kandang ayam akan menghasilkan luas daun tertinggi. Sedangkan rataan terendah diperoleh jika ketiga varietas tersebut ditanam tanpa pemberian pupuk kandang.

## Bobot Basah Tajuk
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  berpengaruh  nyata terhadap parameter bobot basah tajuk sedangkan varietas dan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata.
Tabel 4. Bobot  basah  tajuk tiga  varietas  sawi  dengan  perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil penelitian pada Tabel 4 diketahui bahwa perlakuan pemberian pupuk kandang ayam menghasilkan rataan bobot basah tajuk tertinggi dan terendah pada perlakuan tanpa pupuk kandang.

## Bobot Basah Akar
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  berpengaruh  nyata terhadap parameter bobot basah akar, sedangkan varietas dan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata. Rataan bobot basah akar tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang tertera pada tabel 5.
Tabel 5. Bobot basah akar tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil penelitian Tabel 5 diketahui bahwa sawi yang ditanam pada pencampuran media tanam pupuk  kandang  ayam  30  g/polybag  menghasilkan  rataan  tertinggi  dibandingkan  dengan tanpa pupuk kandang (0 g) memiliki rataan terendah.

## Bobot biomassa per sampel
Hasil analisis statistik diketahui bahwa perlakuan pemberian pupuk kandang berpengaruh nyata terhadap bobot biomassa per sampel, sedangkan varietas dan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata. Rataan bobot segar tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang tetera pada Tabel 6.
Tabel 6. Bobot biomassa per sampel tiga varietas sawi  dengan  perlakuan    pemberian  berbagai pupuk kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil penelitian pada Tabel 6 diketahui bahwa perlakuan pemberian pupuk kandang ayam menghasilkan rataan bobot biomassa per sampel tertinggi dan terendah pada perlakuan tanpa pemberian pupuk kandang.

## Bobot segar jual per sampel
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  interaksi  pupuk  kandang  dengan  varietas berpengaruh nyata terhadap bobot segar jual per sampel. Rataan bobot segar jual tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang tetera pada Tabel 7.
Tabel  7.  Bobot  segar jual per sampel  tiga varietas  sawi dengan                 perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil  penelitian  Tabel  7  diketahui  bahwa  masing  masing  varietas  sawi  Tosakan, Sawindo  dan  Sinta  jika  ditanam  dengan  pemberian  pupuk  kandang  ayam  akan menghasilkan  bobot  segar  jual  per  sampel  tertinggi.  Sedangkan  rataan  terendah diperoleh  jika  ketiga  varietas  tersebut  ditanam  tanpa  pemberian  pupuk  kandang (Tabel 7).

## Indeks Panen
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  berpengaruh  nyata sedangkan varietas dan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap indeks panen. Rataan indeks panen tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang tetera pada Tabel 8.
Tabel 8. Indeks Panen tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil pada Tabel 8 pemberian pupuk kandang ayam menghasilkan rataan tertinggi, secara analisis  statistik  tidak  berbeda  nyata  dengan  pemberian  pupuk  kandang  sapi  dan  pupuk kandang kambing.

## Volume Akar
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  perlakuan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang berpengaruh nyata terhadap parameter volume akar, sedangkan varietas dan interaksi kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata. Rataan volume akar tiga varietas sawi dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang tertera pada Tabel 9.
Tabel  9.  Volume  Akar  tiga  varietas  sawi  dengan  perlakuan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Hasil penelitian Tabel 9 Pemberian pupuk kandang dengan volume tertinggi terdapat pada pupuk  kandang  ayam  sedangkan  volume  akar  terendah  tanpa  pemberian  pupuk  kandang (Tabel 9).

## Bobot Kering Tajuk
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  pemberian  berbagai  pupuk  kandang  berpengaruh nyata  terhadap  parameter  bobot  kering  tajuk,  sedangkan  varietas  dan  interaksi  kedua perlakuan  tidak  berpengaruh  nyata.  Rataan  bobot  kering  tajuk  tiga  varietas  sawi  dengan perlakuan pemberian berbagai pupuk kandang tertera pada Tabel 10.
Tabel  10.  Bobot  kering  tajuk  tiga  varietas  sawi  dengan  perlakuan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Pemberian  pupuk  kandang  ayam  sebanyak  30  g/polybag  menghasilkan  rataan  tertinggi sebesar 81,47 g, sedangkan rataan terendah tanpa pemberian pupuk kandang yaitu 0,83 g.

## Bobot Kering Akar
Hasil  analisis  statistik  diketahui  bahwa  perlakuan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang berpengaruh  nyata  terhadap  bobot  kering  akar,  sedangkan  varietas  dan  interaksi  kedua perlakuan tidak berpengaruh nyata.
Tabel  11.  Bobot  kering  akar  tiga  varietas  sawi  dengan  perlakuan  pemberian  berbagai  pupuk  kandang.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Pemberian pupuk kandang ayam menghasilkan rataan bobot kering tertinggi dan terendah pada perlakuan tanpa pemberian pupuk kandang.
Hasil  penelitian  diketahui  bahwa  interaksi  antara  varietas  dengan  pupuk  kandang  pada parameter amatan berpengaruh nyata terhadap luas daun dan bobot segar jual per sampel.

## 4. Simpulan
Varietas  Tosakan,  Sawindo  dan  Shinta  berbeda  nyata  dalam  jumlah  dan  luas  daun. Pemberian pupuk kandang ayam meningkatkan tinggi tanaman, jumlah dan luas daun, bobot basah, bobot biomassa dan segar jual per sampel, indeks panen, volume akar, bobot kering. Interaksi varietas pada media tanam pupuk kandang ayam menghasilkan luas daun dan bobot segar jual tertinggi
5. Referensi
Cindra,  D.,  S.,  Nelson  P.,  dan  Nurmi.  2013.  Pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  Sawi (Brassica Juncea L.) dengan pemberian dosis pupuk organik kotoran ayam. Kecamatan Telaga Biru. Gorontalo.
Hermawansyah,  A.  2013.  Pengaruh  Pemberian  Pupuk  Kandang  Kotoran  Sapi  dan  Ayam terhadap  Pertumbuhan  Tanaman  Jagung  (Zea  mays  L.).  Skripsi.  Universitas  Islam Negeri Sunan Kalijaga Yogyakarta.
Irwan ZDI. 2005. Tantangan Lingkungan dan Lansekap Hutan Kota. Bumi Aksara. Jakarta. 31.
Mutiara,  W.M.  Syamsoel  Hadi  dan  Eko  Pramono.  2013.  Pengaruh  pemberian  tiga  jenis pupuk kandang dan dosis urea pada pertumbuhan dan hasil tanaman cabai. Fakultas Pertanian. Universistas Lampung
Parnata, Ayub S. 2010. Meningkatkan Hasil Panen dengan Pupuk Organik.Jakarta: PT Agro Media Pustaka.
Sartika D. Rangian, Johanis  J  dan Eva L. Baideng. 2017. Respon Pertumbuhan Vegetatif Tiga  Varietas  Tanaman  Sawi  (Brassica  juncea  L.)  pada  kultur  Teknik  Hidroponik Rakit Apung. Unsrat. Manado.