## PEMBERDAYAAN KADER POSYANDU DESA WONOREJO MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN BISKUIT DARI DAUN KELOR SEBAGAI CEMILAN SEHAT BALITA UNTUK MENCEGAH STUNTING
Anis Rahmadani, Anisa Nur Aini, Anindia Emma Putri Fauziah, Rise Vivid Ardhiyanto, Multi Yanti, Dewi Puspito Sari
Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo Email : sari.puspito.dp@gmail.com

## Abstrak
Stunting  merupakan  kurang  gizi  kronis  yang  disebabkan  oleh  kurangnya  asupan  gizi dalam  waktu  yang  cukup  lama,  hal  ini  menyebabkan  adanya  gangguan  di  masa  yang  akan datang  yakni  mengalami  kesulitan  dalam  mencapai  perkembangan  fisik  dan  kognitif  yang optimal. Desa Wonorejo adalah sebuah desa  yang berada di Kecamatan Polokarto. Dimana di Kecamatan  Polokarto  memiliki  kasus  stunting  tergolong  tinggi  di  Kabupaten  Sukoharjo. Dengan empat desa lokasi focus (Lokus) salah satunya yaitu  Desa Wonorejo. Dari identifikasi masalah yang ada  di Desa Wonorejo diketahui kurangnya pengetahuan kader posyandu dalam membuat  camilan  sehat  balita  menggunakan  bahan  alternatif  yang  tersedia  di  masyarakat. Sehingga, solusi  yang ditawarkan dari program pengabdian yaitu dengan pemberdayaan kader posyandu melalui pelatihan pembuatan biskuit dari daun kelor sebagai camilan sehat balita. Hal ini  didasari  dengan  upaya  mencegah  stunting  balita  melalui  pemanfaatan  daun  kelor  yang belum  maksimal  dan  mengolahnya  menjadi  camilan  sehat  balita  yaitu  biskuit.  Peningkatan pengetahuan  mitra  terkait  materi  sosialisasi  dilihat  dari  adanya  perbedaan  hasil  pretest  dan posttest.  Pelatihan  pembuatan  biskuit  dinilai  berhasil  pasalnya  mitra  telah    membuat  biskuit sesuai  dengan  prosedur  yang  diberikan.  Kesimpula  dari  pelatihan  ini  adalah  adanya peningkatan  pengetahuan  dan  pemahaman  materi  stunting,  pencegahan  stunting  dan pemanfaatan daun kelor.
Kata Kunci : Stunting,  Kader Posyandu,  Daun Kelor.

## Abstract
Stunting is of chronic malnutrition caused by a lack of nutritional intake over a long period of time, this causes problems in the future, namely experiencing difficulties in achieving optimal  physical  and  cognitive  development.  Wonorejo  Village  is  a  village  in  Polokarto District.  Where  in  Polokarto  District  there  are  relatively  high  cases  of  stunting  in  Sukoharjo Regency. With four focus location villages (Lokus), one of which is Wonorejo Village. From the identification  of  problems  in  Wonorejo  Village,  it  is  known  that  posyandu  cadres  lack knowledge in making healthy snacks for toddlers using alternative ingredients available in the community.  So,  the  solution  offered  by  the  service  program  is  to  empower  posyandu  cadres through training in making biscuits from Moringa leaves as a healthy snack for toddlers. This is based on efforts to prevent stunting of toddlers by utilizing Moringa leaves which are not yet optimal and processing them into healthy snacks for toddlers, namely biscuits. The increase in partners'  knowledge  regarding  socialization  material  can  be  seen  from  the  differences  in pretest and posttest results. The biscuit making training was considered successful because the partners had made biscuits according to the procedures given. The conclusion of this training is  that  there  is  an  increase  in  knowledge  and  understanding  of  stunting  material,  stunting prevention and the use of Moringa leaves.
Keywords : Stunting, Posyandu Cadres, Moringa Leaves

## 1. PENDAHULUAN
Kader  Posyandu  adalah  penyelenggara,  penggerak  dan  promotor  kegiatan  Posyandu (Rinayati  et  al,  2020)  Kader  posyandu  memiliki peran  yang  krusial  dalam  mencegah  stunting karena merupakan perpanjang tangan puskesmas dan terjun  langsung ke  dalam  masyarakat. Pemberian Makanan Tambahan  (PMT) balita, penyuluhan gizi serta edukasi kepada ibu terkait pola  asuh  termasuk  praktik  pemberian  makanan  kepada  balita  merupakan  peran  kader posyandu dalam pencegahan stunting.
Stunting  merupakan  sebuah  masalah  kurang  gizi  kronis  yang  disebabkan  oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu  yang cukup lama, hal ini menyebabkan adanya gangguan di masa yang akan datang yakni mengalami kesulitan dalam mencapai perkembangan fisik dan kognitif  yang  optimal.  Anak  stunting  mempunyai  Intelligence  Quotient  (IQ)  lebih  rendah dibandingkan  rata  –  rata  IQ  anak  normal  (Kemenkes  RI,  2022).  Stunting  masih  menjadi masalah  pokok  kesehatan  masyarakat  di  Indonesia.  Data  Stunting  di  Indonesia  berdasarkan hasil  SSGI  (Survei  Status  Gizi  Indonesia)  oleh  BKPK  Kemenkes  RI,  pada  2022  prevalensi stunting  di  Indonesia  turun      menjadi  21,6%  dari  tahun  2021  dengan  24,4%.  Akan  tetapi, Stunting di Indonesia belum mencapai target WHO karena masih di atas 20%. Sedangkan pada salah satu Provinsi, Provinsi
Jawa Tengah dengan angka   stunting 20,8%. Salah satu kabupaten  yang ada di Jawa Tengah yaitu Kabupaten Sukoharjo dengan angka stunting 19,8 %. Dari Data DPPKBP3A pada tahun 2022,  kasus  stunting  di  Sukoharjo  pada  tahun  2022  mencapai  594  kasus  dengan  Kecamatan Polokarto  sebagai  kecamatan  peringkat  pertama  kasus  stunting  terbanyak.  Dari  17  desa  kasus terbanyak di kecamatan Polokarto yang tersebar di 10 desa dengan empat desa yang ditetapkan sebagai  desa  lokasi  fokus  (lokus)  stunting  adalah  Desa  Wonorejo,  Desa  Mranggen,  Desa Kemasan  dan  Desa  Bakalan.  Desa  Wonorejo  sebagai  salah  satu  desa  lokasi  fokus  (lokus) stunting.
Stunting  dapat  disebabkan  oleh  rendahnya  akses  terhadap  rendahnya  akses  terhadap makanan  yang  bergizi,  rendahnya  asupan  vitamin  dan  mineral,  dan  buruknya  keragaman pangan dan sumber protein hewani. Faktor ibu dan pola asuh yang kurang baik terutama pada perilaku  dan  praktik  pemberian  makan  kepada  anak  juga  menjadi  penyebab  anak  stunting apabila ibu tidak memberikan asupan gizi  yang cukup dan baik (Kemenkes, 2018). Salah satu faktor  stunting  yaitu  faktor  ibu  dan  pola  asuh  yang  dapat  disebabkan  oleh  kurangnya pengetahuan  ibu  dalam  praktik  pemberian  makanan.  Misalnya  jika  anak  sulit  makan  dan dibiarkan  begitu  saja  sehingga  anak  tumbuh  dengan  berat  badan  yang  tidak  sesuai  dengan usianya. Hal ini dapat dicegah salah satunya melalui edukasi dan penyuluhan kepada ibu terkait pentingnya pemberian makanan yang bergizi serta adanya   inovasi baru makanan atau camilan sehat  yang  menarik  dan  cukup  gizi  untuk  balita  dari  kader  posyandu.  Sehingga,  hal  ini  yang mendasari program pengabdian masyarakat melalui pelatihan pembuatan camilan sehat kepada kader posyandu.
Kader Posyandu Desa Wonorejo merupakan mitra yang tepat dalam pengabdian  karena merupakan perpanjang tanganan Puskesmas Polokarto dalam mencegah stunting di Kecamatan Polokarto, khususnya Desa Wonorejo. Peran Kader Posyandu sangat penting dalam memantau tumbuh  kembang  anak  seperti  Berat  Badan(BB)  dan  Tinggi  Badan(TB),  penyuluhan  gizi kepada  ibu  dan  memberikan  Pemberian  Makanan  Tambahan  (BMT)  balita.  Kader  Posyandu
juga diharapkan  mempunyai  inovasi  atau terobosan  baru dalam  mencegah  stunting seperti membuat  variasi  camilan  sehat  yang  mudah  dibuat  dan  diterapkan  di  masyarakat.  Sehingga perlu  dilakukan  pelatihan  dalam  pembuatan  camilan  sehat  balita  untuk  mencegah  stunting dengan  salah  satu  bahan  alternatif  yang  mudah  dijumpai  di  masyarakat  yaitu  daun  kelor (Moringa oleifera).
Alasan penggunaan daun kelor  mencegah  stunting  dikarenakan berdasarkan penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Muliawati & Sulistyawati (2019) menunjukkan bahwa ekstrak daun  kelor  dapat  memacu  pertumbuhan  tinggi  badan  hingga  0,342  cm  dengan  perkiraan persentase  sebesar  16,2%.  Tanaman  daun  kelor (moringa  oleifera) mempunyai  kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Kandungan  nutrisi  mikro  sebanyak  7  kali  vitamin  C  jeruk,  4 kali  vitamin  A wortel,  4  gelas  kalsium  susu,  3  kali  potassium  pisang,  dan  protein  dalam 2  yoghurt.  Pada  daun  kelor  kering  kandungan  kalsium  lebih  tinggi  yaitu  sejumlah  1600- 2200mg  dari  daun  basah  yaitu  sejumlah  350-550mg,  dengan  demikian  banyak  disediakan dalam  bentuk  ekstrak.  Ekstrak  daun  kelor  lebih  memudahkan  ketika  dikonsumsi,  baik  orang dewasa maupun anak-anak. Oleh karena itu kelor disebut miracle tree and mother’s best friend (Tekle  et  al,  2015).  Selain  manfaat  dan  kandungan  yang  baik  untuk  mencegah  stunting,  daun kelor  dapat  dijumpai  dengan  mudah  serta  ketersediaan  di  masyarakat  yang  cukup  banyak. Sehingga,  daun  kelor  menjadi  bahan  yang  cocok  dan  dapat  digunakan  sebagai  bahan  dasar dalam pembuatan biskuit balita.
Dengan  dilakukan  pelatihan  pembuatan  biskuit  tersebut,  diharapkan  kader  posyandu dapat  mentransfer  apa  yang  telah  diperolehnya  kepada  orang  tua  khususnya  yang  memiliki balita. Mengingat posyandu merupakan perpanjangan tangan puskesmas dan terjun langsung ke masyarakat  dalam  menangani  dan  mencegah    stunting.    Edukasi    kepada    kader    posyandu mengenai  pembuatan camilan sehat balita dengan bahan alternatif, salah satunya daun kelor ini mungkin  diperlukan.  Daun  kelor  merupakan  tanaman  yang  mudah  dijumpai  dan  tersedia  di masyarakat  desa  dan  mempunyai  nutrisi  yang  baik  dalam  mencegah  stunting (Stohs et al, 2015)  Selain  itu,  keberlanjutan  program  dengan  disertai  menjalin  kerjasama      dengan stakeholder diharapkan   dapat   menjadi   acuan   dalam menerapkan program di daerah lain untuk mencegah stunting.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Program  pemberdayaan  kader  posyandu  Desa  Wonorejo  melalui  pelatihan  pembuatan biskuit  dari  daun  kelor  sebagai  camilan  sehat  untuk  mencegah  stunting,  dapat  dinilai  sudah berjalan  dengan  baik  pasalnya  semua  kegiatan  yang  dilakukan  sesuai  dengan  timeline  yang sudah terjadwalkan dan sesuai dengan metode pelaksanaan yang telah direncanakan. Langkah pertama  yang  dilakukan  adalah  identifikasi  masalah  dengan  melakukan  survei  ke  desa Wonorejo  yang  tujuannya  untuk  mengetahui  penyebab  kasus  stunting  yang  ada  di  desa Wonorejo.  Setelah  mengetahui  penyebab  dari  masalah  stunting  di  desa  Wonorejo  yaitu kurangnya  pengetahuan  kader  posyandu  dalam  membuat  camilan  sehat  balita  menggunakan bahan  alternatif  yang  tersedia  di  masyarakat.  Bahan  alternatif  yang  mudah  ditemui  di masyarakat  dan  bermanfaat  untuk  mencegah  stunting  salah  satunya  yaitu  Daun  Kelor (Moringa  Oleifera). Setelah  mengetahui  penyebab  masalah  dan  bahan  alternatif  yang  dapat
dimanfaatkan  untuk  menangani  masalah  tersebut,  langkah  selanjutnya  adalah  persiapan instrument,  menyiapkan  segala  kebutuhan  guna  mencapai  program.  Pelaksanaan  koordinasi kegiatan serta proses perizinan dengan mitra dan konsultasi pada berbagai pihak agar kegiatan yang  akan  dilaksanakan  dapat  terarah  dan  terorganisir  dengan  baik  dalam  memaksimalkan pelaksanaan  program.  Proses  perizinan  yang  pertama  dilakukan  pada  pihak  Dinas  Kesehatan Kabupaten  Sukoharjo,  setelah  selesai  mengurus  perizinan  ke  Dinas  Kesehatan,  perizinan selanjutnya  dilakukan  ke  Puskesmas  Polokarto,  Balai  Desa  Wonorejo,    dan  yang  terakhir  ke Bidan  Desa  Wonorejo.    Konsultasi  juga  dilakukan  kepada  salah  satu  kader  posyandu  desa Wonorejo.  Respon  dari  pihak-pihak  tersebut  sangat  baik  dan  mendukung  adanya  program yang  akan  kami  laksanakan  di  desa  tersebut,  yang  diharapkan  pula  kader  posyandu  dapat mentransfer apa yang telah diperolehnya kepada orang tua khususnya yang memiliki balita.
Sosialisasi  awal  dilakukan  pada  tanggal  7  Agustus  2023  yang  diikuti  oleh  kader posyandu  Desa  Wonorejo.  Sosialisasi  ini  dilakukan  dengan  metode  ceramah.  Materi  terdiri dari pengenalan stunting, manfaat daun kelor dan pengenalan program pembuatan biskuit dari daun kelor sebagai camilan sehat untuk mencegah stunting. Sasaran kegiatan ini adalah kader posyandu  Desa  Wonorejo.  Untuk  mengukur  tingkat  kepahaman  mitra,  dilakukan pre-test dan post-test . Pre-test dilakukan sebelum pemaparan materi, dan post-test  dilakukan setelah pemaparan materi. Nilai pre-test dan post-test dibandingkan dengan menggunakan uji spss. Kegiatan selanjutnya yaitu Pelatihan pembuatan biskuit yang dilaksanakan pada tanggal 11 Agustus 2023 di Balai Desa Wonorejo  yang diikuti oleh kader posyandu Desa Wonorejo. Pelatihan mitra dengan pembuatan biskuit dari daun kelor. Pada tahap ini, ada 5 proses  yang harus  dilakukan  dalam  pembuatan  biskuit  dari  daun  kelor  yang  dilakukan  oleh  kader posyandu. Proses yang harus dilakukan dalam pembuatan biskuit dari daun kelor, antara lain:
1) Tahap  penyiapan  bahan  seperti
a. Tepung terigu (kunci biru) sebanyak 290 gram
b. Tepung daun kelor sebanyak 12 gram
c. Tepung maizena sebanyak 40 gram
d. Gula halus sebanyak 160 gram
e. Margarin cake and cookies sebanyak 200 gram
f. Baking Powder sebanyak ½ sdt
g. Perasa Vanila bubuk sebanyak 1 sdm
h. Telur 2 butir (2 kuning telur )
2) Tahap  persiapan  alat  yaitu  oven,  wisker,  timbangan,  sarung  tangan plastik,toples, saringan atau ayakan tepung, baskom.
3) Tahap Pemrosesan,
a. Ayak  dan  timbang  tepung  kunci,  maizena,  gula  halus,  tepung  daun kelor sesuai takaran dan  taruh ke wadah masing-masing.
b. Siapkan  wadah  untuk  mengadon,  lalu  timbang  dan  masukan margarin sesuai takaran ke wadah lalu aduk sampai merata.
c. Setelah  itu  masukan  2  kuning  telur  ke  dalam  wadah  pengadon  lalu aduk sampai tercampur rata dengan margarin.
d. Lalu  masukan  gula  halus  ke  dalam  wadah  pengadon  dan  aduk  lagi sampai tercampur rata.
e. Setelah  itu  masukan  bahan  tepung  kunci,  maizena,  tepung  kelor, baking powder, perasa vanilla ke wadah yang berbeda dan aduk agar merata.
f. Langkah  selanjutnya  masukan  bahan  yang  sudah  tercampur  tadi  ke wadah  pengadon  sedikit  demi  sedikit  sambil  diaduk  supaya  semua bahan benar-benar tercampur rata.
4) Tahap Pemanggangan
a. Panaskan oven dengan suhu 150 0 C api atas dan bawah.
b. Sambil  menunggu  oven  panas,  siapkan  Loyang  dan  cetak  adonan menggunakan tangan dan hias menggunakan garpu.
c. Setelah selesai mencetak, masukan Loyang kedalam oven.
d. Lalu  panggang  selama  20  menit  (  Setiap  10  menit  Loyang  dibalik agar matangnya merata ).
5) Tahap Pengemasan
Setelah matang tata biskuit dalam plastik kemas. Plastik yang digunakan berupa plastik ziplock agar biskuit tetap kering dan crunchy dan diberi label logo yang dapat menarik balita.
6) Pembuatan laporan dan publikasi.
Hasil  produk  yang  dibuat  ibu  kader  tergolong  berhasil  dilihat  dari  rasa,  bentuk  dan tekstur sesuai dengan yang kita harapkan dan sesuai dengan sampel yang telah kita berikan ke ibu kader. Banyak dari ibu kader yang menyukai biskuit tersebut dikarenakan rasa yang enak dan manfaatnya yang baik. Ada beberapa ibu kader juga yang membawa pulang biskuit yang mereka buat untuk anak dan cucu mereka dirumah.
Kegiatan  lanjutan  setelah  pelatihan  pembuatan  program  yaitu  pendampingan  kader posyandu  dalam  membuat  biskuit  yang  dilaksanakan  pada  tanggal  14  Agustus  2023,  dan diikuti  oleh    ibu-ibu        desa  wonorejo  yang  memiliki  balita.  Kegiatan  ini  tergolong  berhasil pasalnya  banyak  ibu  ibu  yang  berpartisipasi  dalam  acara  tersebut.  Banyak  balita  yang menyukai biskuit tersebut dikarenakan dari segi rasa juga pas dengan lidah anak balita.

## 3. HASIL DAN  PEMBAHASAN
Peningkatan  pengetahuan  warga  terkait  materi  penyuluhan  dilihat  dari  adanya perbedaan hasil pre-test  dan post-test.  Interval  nilai sebelum dilakukan sosialisasi  yaitu 80-90 dengan  nilai  mean  88,82  sementara  setelah  dilakukan  sosialisasi  diketahui  terjadi  perubahan interval  nilai  yaitu  90-100  dengan  nilai  mean  97,65.  Hasil  uji  spss  menunjukkan  adanya perbedaan  yang  signifikan  antara  nilai  pre-test  dan  post-test.  Kesimpulan  dari  penyuluhan  ini adalah  ada  peningkatan  yang  signifikan  terkait  pengetahuan  mitra  tentang  stunting  dan pencegahan stunting dengan memanfaatkan daun kelor.

## Tabel 1. Tabel Kecapaian Kenaikan Pengetahuan Kader
Inisial Nama Pengetahuan Perubahan Nilai Preetest Posttest TS 90 100 10 NG 90 100 10 SW 90 100 10 SH 90 100 10 KR 90 100 10 AE 90 100 10 UM 90 100 10 SS 90 100 10 DD 80 100 20 SL 90 100 10 SA 90 100 10 WA 90 100 10 KU 80 100 20 SU 100 100 0 ES 100 100 0 BS 100 100 0 MI 100 100 0 SF 100 100 0 UR 100 100 0 IS 80 100 20 SM 80 100 20 SU 90 90 0 GI 80 90 10 SA 90 90 0 PM 90 90 0 NS 80 100 20 PI 80 90 10 ND 80 100 20 NP 90 90 0 SP 90 100 10 AA 90 100 10 HI 80 100 20 TI 80 90 10 PA 90 90 0 Total (mean ±SD) 88.82 ±6.860 97.65 ±4.306 8.82 ±7.288
Hasil  tersebut  menunjukan  bahwa  terjadi  peningkatan  pengetahuan  mitra  sebelum diberikan  dan  setelah  diberikan  materi  sosialisasi  pemanfaatan  daun  kelor  dan  pengenalan program pencegahan stunting.
Selain kegiatan sosialisasi,  kegiatan  pelatihan pembuatan biskuit serta pendampingan mitra  dalam  pembuatan  biskut  juga  terbilang  berhasil.  Dilihat  dari  kesusaian  produk  yang dihasilkan  mitra  telah  sesuai  dengan    yang  diharapkan.  Dari  ketercapaian  target  luaran, kegiatan  Pemberdayaan  Kader  Posyandu  dalam  Pelatihan  Pembuatan  Biskuit  Daun  Kelor sebagai Camilan Sehat untuk mencegah Stunting yang dilaksanakan di Desa Wonorejo sudah mencapai rata-rata keberhasilan

## 4. KESIMPULAN
Wonorejo  adalah  sebuah  desa  yang  berada  di  Kecamatan  Polokarto,  Kabupaten Sukoharjo.  Dimana  di  Kecamatan  Polokarto  memiliki  kasus  stunting  tergolong  tinggi  di Kabupaten  Sukoharjo.  Dengan  empat  desa  lokasi  focus  (Lokus)  stunting  yaitu  Desa Mranggen,  Desa  Kemasan,  Desa  Bakalan  dan  desa  Wonorejo.  Desa  Wonorejo  merupakan salah  satu  dari  empat  desa  lokasi  focus  (lokus)  stunting  di  Kecamatan  Polokarto.  Sehingga masalah stunting di desa ini menjadi salah satu prioritas penyelesaian utama.
Dalam penyelesaian ini diperlukan kerja sama dari berbagai pihak dan upaya program kegiatan  dalam  mencegah  stunting.  Salah  satu  program  tersebut  yaitu  Posyandu.  Kader posyandu  ini  memiliki  peran  penting  dikarenakan  perpanjang  tangan  dari  puskesmas  yang turun ke masyarakat dalam mengatasi stunting.
Salah satu peran kader posyandu yang berhubungan dengan pencegahan stunting yaitu dengan  memberikan  penyuluhan  atau  sosialisasi  tentang  pola  asuh  balita  dan  praktik pemberian makan gizi cukup sejak dini. Maka untuk itu diperlukan suatu pencegahan stunting menggunakan  alternatif  bahan  yang  mudah  ditemui  di  masyarakat  salah  satunya  yaitu  Daun Kelor  (Moringa  Oleifera).  Alasan  penggunaan  daun  kelor  mencegah  stunting  dikarenakan berdasarkan  penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Muliawati  &  Sulistyawati  (2019) menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  kelor  dapat  memacu  pertumbuhan  tinggi  badan  hingga 0,342 cm dengan perkiraan persentase sebesar 16,2%.
Sehingga,  solusi  yang  ditawarkan  dari  program  pengabdian  yaitu  dengan pemberdayaan  kader  posyandu  melalui  pelatihan  pembuatan  biskuit  dari  daun  kelor  sebagai camilan  sehat  balita.  Hal  ini  didasari  dengan  upaya  mencegah  stunting  balita  melalui pemanfaatan daun kelor yang belum maksimal dan mengolahnya menjadi camilan sehat balita yaitu biskuit.
Dari kegiatan sosialisasi,  kegiatan  pelatihan pembuatan biskuit serta pendampingan mitra  dalam  pembuatan  biskut  yang  telah  dilaksanakan  terbilang  berhasil.  Dilihat  dari peningkatan  pemahaman  mitra  dalam  memahami  materi  yang  disampaiakan  dan  kesusaian produk yang dihasilkan mitra telah sesuai dengan  yang diharapkan. Dari ketercapaian target luaran,  kegiatan  Pemberdayaan  Kader  Posyandu  dalam  Pelatihan  Pembuatan  Biskuit  Daun Kelor sebagai Camilan Sehat untuk mencegah Stunting yang dilaksanakan di Desa Wonorejo sudah mencapai rata-rata keberhasilan
Dengan adanya program pengabdian masyarakat melalui pelatihan pembuatan biskuit dari  daun  kelor    ini  diharapkan  berdampak  bagi  masyarakat  luas  khususnya  orang  tua  yaitu sebagai alternatif solusi  untuk menyiapkan gizi rumah tangga sedari dini. Selain itu, mampu memberikan edukasi mengenai manfaat daun kelor dan inovasi baru dalam membuat camilan sehat balita yang mudah dibuat dengan nutrisi yang baik untuk mencegah stunting.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Kebijakan Pembangunan Kesehatan. 2022. Buku Saku Hasil Survei Status Gizi
Indonesia (SSGI) 2022. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Dinkes Kabupaten Sukoharjo. 2022. Profil Kesehatan Kabupaten Sukoharjo 2022. Sukoharjo: Dinas Kesehatan Kabupaten Sukoharjo.
Gunawan, Arman Rizal, Dkk. 2019. Mencegah Stunting Dengan Daun Kelor Di Desa Marong Kecamatan  Praya  Timur  Kabupaten  Lombok  Tengah. Cetakan  Pertama,  Mataram University Press. Mataram-NTB.
Indriasari,  Y.,  Basrin,  F.,  &  Salam,  M.  B.  H.  B.  2019.  Analisis  Penerimaan  Konsumen Moringa  Biskuit  (Biskuit  Kelor)  Diperkaya  Tepung  Daun  Kelor  (Moringa  oleifera). Jurnal Agroland . Vol. 26(3): hal. 221-229.
Kemenkes RI. 2018. Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia. Jakarta: Pusat Data dan Informasi.
Kemenkes  RI.  2022.  Faktor-  faktor  penyebab  Kejadian  Stunting  pada  Balita. Jakarta:
Pusat Data dan Informasi.
Mauliyah, I. 2016. Peningkatan Status Gizi Anak dengan Menggunakan Ekstrak Daun Kelor (Moringa). SURYA . Vol 8 No 3, Desember 2016.
Muliawati, D., & Sulistyawati, N. 2019. Pemberian Ekstrak Moringa Oleifera Sebagai   Upaya Preventif      Kejadian   Stunting   Pada   Balita. Jurnal Kesehatan Madani Medika . Vol. 10(2): hal. 123-131.
Muliawati, D., Sulistyawati,  N., Utami, Fitria, S. 2019. Manfaat Ekstrak Moringa Oleifera Terhadap Peningkatan Tinggi Badan Balita. Prosiding Seminar Nasional Poltekkes Karya Husada , 2686-5521 , Yogyakarta. Tahun 2019. 46-55.
Priandy,  A. R.  dan  Ismawati,  Rita.  2020.  Pengaruh Penambahan  Daun  Kelor (Moringa oliefera) Terhadap Hasil Organoleptik Otak-Otak Bandeng Kelor. e-Jurnal Tata Boga. Vol. 9(1): hal 675-682.
Rahayu,  T, B., Nurindahsari, Y, A, W. 2018. Peningkatan Status Gizi Balita Melalui Pemberian Daun Kelor (Moringa Oleifera). Jurnal Kesehatan Madani Medika, Vol 9 No 2, Desember 2018.
Rahmadhita, K. 2020. Permasalahan Stunting dan pencegahannya. Jurnal ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 11(1), 225-229.
Rinayati, Erawati, A. D., & Wahyuning, S. 2020. Gambaran Tingkat Pengetahuan dan Kinerja kader kesehatan . Jurnal Ilmiah Permas : Jurnal Ilmiah STikES Kendal, 10(3), 359-364.
Rustamaji, Gias  A. S.,  Ismawati, R,. 2021.  Daya Terima Dan Kandungan Gizi  Biskuit  Daun Kelor Sebagai Alternatif Makanan Selingan Balita Stunting. Jurnal Gizi Unesa . Vol 01 No 01, Tahun 2021. 31-37.
Stohs,  S. J.,  &  Hartman,  M.  J.  2015.  Review  of  the  safety  and  efficacy  of  Moringa  oleifera.
Phytotherapy Research , 29 (6), 796-804.
Tekle,  A.,  Belay,  A.,  Kelem,  K.,  Yohannes,  M.  W.,  Wodajo,  B.,  and  Tesfaye,  Y.  2015. Nutritional   Profile   of   Moringa   stenopetala   Species   Samples Collected  from Different  Places  in  Ethiopia.  European  Journal  of Nutririon & Food Safety, 5(5): 1100-1101.