## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 8, Issue 3, Pages 448 – 454 May 2023 e-ISSN: 2654-4385 p-ISSN: 2502-6828 https://journal.umpr.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/4588 DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i3.4588
How to cite: Ekowati, J., Sulistyowati, M. I., Purnomo, A. T., Nofianti, K. A., Norhayati, Rizaldi, G., et al . (2023). Pelatihan Pembuatan Sabun Rosella di Gresik dalam Upaya Pencegahan Penularan COVID-19 Sebagai Implementasi SDGS-3. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat , 8 (3), 448-454. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i3.4588

## Pelatihan Pembuatan Sabun Rosella di Gresik dalam Upaya Pencegahan Penularan COVID-19 Sebagai Implementasi SDGS-3
The Training in Preparation of Rosella Hand Soap in Gresik to Prevent Transmission of COVID-19 as Implementation of SDGS 3

## Juni Ekowati
1*
Melanny Ika Sulistyowati 1 Achmad Toto Purnomo 1 Kholis Amalia Nofianti 1
Norhayati 2 Gusti Rizaldi 2
Ghinalya Chalbi Ananda 3
1 Department  of  Pharmaceutical Sciences,  Universitas  Airlangga, Surabaya, East Java, Indonesia
2 Master  Program  of  Pharmaceutical Sciences,  Universitas  Airlangga, Surabaya, East Java, Indonesia
3 Professional  Program  of  Dentistry, Universitas  Airlangga,  Surabaya, East Java, Indonesia
email: juni-e@ff.unair.ac.id

## Kata Kunci
Bunga rosela Kesehatan dan kesejahteraan Sabun cuci tangan
Keywords : Rosella flower
Good health and well being Hand soap Received : January 2023 Accepted : April 2023
Published : May 2023

## Abstrak
Upaya-upaya  menghambat  penyebaran  dan  penularan  virus  tersebut sampai saat ini terus dilakukan. Salah satunya adalah pemanfaatan sabun cuci  tangan,  dalam  pencegahan  penularan  virus  ini,  tetapi  tanpa  adanya pemahaman yang baik, kegiatan ini tidak ada manfaatnya. Oleh karena itu, peran  serta  masyarakat  terutama  generasi  muda  sangatlah  diperlukan. Fakultas  Farmasi  Universitas  Airlangga  berupaya  mengimplementasikan SDG’s -3  melalui  kegiatan  pengabdian  masyarakat  untuk  meningkatkan pemberdayaan  masyarakat  terutama  generasi  muda  sehingga  dapat membantu rampilan pembuatan sabun cuci tangan yang dibutuhkan untuk pencegahan  penyebaran  virus  tersebut.  Pemanfaatan  bahan  alam  yang banyak mengandung senyawa aktif belum diketahui oleh generasi muda. Solusinya  ialah  memberikan  informasi  sumber  bahan  aktif  sabun  cuci tangan,  contoh  bunga  Rosela;  menjelaskan  mekanisme  sabun  dalam menghambat  penyebaran  virus  dan  cara  pembuatan  sabun  cuci  tangan. Kegiatan dilaksanakan di pondok pesantren Qomarudin, dengan metode penyuluhan  dan  pelatihan/praktek.  Outcome  berupa  peningkatan pemahaman  peserta  yang  ditandai  dengan  rata-rata  nilai  post  test  >65 dengan  adanya  kenaikan  skor  >10%  dibandingkan  pretest.  Selain  itu diperoleh satu produk sabun cuci tangan bunga Rosela. Dari kegiatan ini, disimpulkan  ada  peningkatan  pemahaman  sebesar  28%.  Peningkatan pemahaman  dan  ketrampilan  pada  generasi  muda  ini  diharapkan  dapat menggerakkan masyarakat di sekitarnya sehingga pencegahan penularan COVID-19 lebih massive dan kondisi good health and well-being di masyarakat akan tercapai.

## Abstract
Efforts to inhibit the transmission of COVID-19 are continuing to this day. One of them is using hand-washing soap to prevent the transmission of this virus. The Faculty of Pharmacy, Airlangga University, seeks to implement SDGs-3 through community service activities to increase community empowerment, especially for the  younger  generation.  The  utilization  of  natural  ingredients  containing  many active compounds has yet to be discovered. The solution is to provide information on  the  source  of  the  active  ingredients  for  hand  washing  soap,  for  example,  the Rosella flower, explaining the mechanism of soap in inhibiting the spread of viruses and how to make hand washing soap. The activity was carried out in Gresik with counseling  and  training  methods.  The outcome was an  increase  in  participants' understanding, as indicated by an average post-test score of >65, with an increase in score of >10% compared to the pretest. In addition, one product of Rosela flower hand  washing  soap  was also  obtained.  From  this  activity,  it  was  concluded  that there was an increase in understanding of 28%. It is hoped that this increase in understanding and skills for the younger generation can mobilize the surrounding community so that prevention of the transmission of COVID-19 is more massive and conditions of good health and well-being in society will be achieved.
© 2023 Juni Ekowati, Melanny Ika Sulistyowati, Achmad Toto Purnomo, Kholis Amalia Nofianti, Norhayati, Gusti Rizaldi,  Ghinalya  Chalbi  Ananda.  Published  by Institute  for  Research  and  Community  Services Universitas Muhammadiyah  Palangkaraya .  This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v8i3.4588

## PENDAHULUAN
Tren penurunan penderita infeksi COVID-19 terus terjadi sampai saat ini, walaupun demikian masih tampak fluktuasi peningkatan kasus yang cukup tinggi pada dua minggu lalu, dan adanya angka kematian baru kembali meningkat pada minggu ini (Candra & Saputri, 2021). Kondisi ini memerlukan adanya kewaspadaan di tengah masyarakat dan oleh karena itu dibutuhkan upaya-upaya pencegahan yang melibatkan peran serta masyarakat antara lain generasi muda. Disisi lain, melimpahnya bahan alam sebagai sumber senyawa aktif dalam bidang farmasi maupun untuk kesehatan secara umum belum banyak diketahui oleh generasi muda (Nanggala, 2020). Dengan latar belakang tersebut, maka tim pengabdian masyarakat Departemen Ilmu Kefarmasian Fakultas Farmasi Universitas Airlangga berperan aktif mengimplementasikan ilmu dan hasil penelitiannya untuk  mengedukasi masyarakat terkait pencegahan penularan penyebaran virus melalui penyuluhan pengenalan bahan alam yang memiliki kandungan senyawa aktif, manfaat dan mekanisme sabun cuci tangan dalam menghambat penyebaran ataupun penularan infeksi COVID-19 serta memberikan ketrampilan pembuatan sabun cuci tangan yang diharapkan juga dapat mendorong jiwa interpreneurship pada generasi muda (Nurda et al ., 2022). Bahan alam yang digunakan yaitu bunga rosela (Gambar 1) yang banyak mengandung senyawa turunan asam fenolat, antara lain asam sinamat, asam p-kumarat, asam kafeat, asam ferulat (Da-Costa-Rocha et al ., 2014; Goldberg et al ., 2016). Bunga rosela ini sudah banyak dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan dan antibakteri berdasarkan kandungan bahan aktifnya (Khan et al ., 2014), skin protection & antiinflamasi (Yang et al ., 2020).  Oleh karena itu kandungan bunga rosela akan digunakan sebagai sumber bahan aktif untuk sabun cuci tangan.
Kebiasaan  mencuci  tangan  dengan  sabun  dan  air  mengalir  ini  penting  dilakukan.  Ini  yang  akan  jadi  kunci  untuk membunuh,  merusak,  dan  mematikan  virus  yang  mencemari  tangan  kita  (Dinas  Kesehatan  Kabupaten  Blora,  2020). Mekanisme sabun cuci tangan dalam pencegah penularan virus dijelaskan pemateri berdasarkan sifat kimia sabun. Sabun merupakan senyawa kimia yang berfungsi sebagai surfaktan, memiliki bagian hidrofobik (tidak suka air) pada bagian “ekor”, serta bagian hidrofilik (suka air) pada bagian “kepala” (UNESCO, 2021). Pada v irus corona bagian membrannya terdiri dari fatty lipid , saat mencuci tangan dengan sabun dan air, bagian lipid atau ekor sabun akan masuk di sela-sela membran virus, bagian hidrofilik sabun berikatan dengan air (Emawati et al ., 2023). Saat ada gosokan pada tangan dan aliran  air,  maka  membran  virus  yang  sudah  dimasuki  bagian  lipofilik  sabun  akan  rusak,  virus  menjadi  tidak  aktif (UNESCO, 2021). Hal ini tampak pada ilustrasi Gambar 2.
Gambar 2. Mekanisme sabun bekerja pada virus (sumber: https://www.istockphoto.com/id/vektor/cuci-tangan-dengan-sabun- untuk-melawan-ilustrasi-vektor-virus-corona-covid-19-gm1215865201-354297830 )
Kegiatan pengabdian masyarakat dikemas dalam metode penyuluhan dan kegiatan pelatihan/praktek. Outcome yang diharapkan dari kegiatan adalah adanya peningkatan pemahaman siswa yang ditandai dengan adanya kenaikan skor post test >10% dibandingkan pretest. Selain itu output lain kegiatan ini adalah adanya produk sabun cuci tangan yang dilakukan di pondok pesantren tersebut. Kegiatan ini diharapkan mampu memperluas ruang pengabdian Universitas Airlangga di kabupaten/kota yang ada di Jawa Timur.

## METODE
Kegiatan pengabdian ini berupa penyuluhan dan kegiatan pelatihan/praktek yang dilakukan terhadap 40 siswa setingkat pendidikan menengah atas. Pelaksanaan kegiatan  bertempat di pondok pesantren Qomaruddin Gresik.
Metode pelaksanaan kegiatan dalam pengabdian ini yaitu dengan memberikan   materi   pelatihan   yang meliputi:
1. Materi 1 Kandungan Asam Fenolat dari Bunga Rosela dan kegunaannya.
2. Materi 2 Manfaat Cuci Tangan dengan Sabun dan Mekanisme hambatannya pada penularan COVID-19.
3. Materi 3 Pengenalan bahan-bahan pembuatan sabun cuci tangan dan praktek cara pembuatannya.
Adapun langkah-langkah kegiatan yang dilakukan adalah sebagai berikut.
1. Tahap Persiapan
Tahap persiapan yang dilakukan meliputi survey, pemantapan dan penentuan lokasi sasaran, komunikasi dengan mitra dan mengurus surat kerjasama mitra.
2. Tahap Pelaksanaan
Pelaksanaan dilaksanakan selama satu kali, dengan urutan kegiatan pretest terhadap peserta, menyampaikan materi penyuluhan dan berdiskusi, melakukan praktek, dan posttest terhadap peserta.
Pembuatan sabun cuci tangan bahan aktif bunga rosela:
Alat:
a. Ember plastik 2 L
b. Gelas ukur plastik 10 mL
c. Corong plastik
d. Pengaduk kayu
e. Timbangan
f. Botol kosong 2 L
Bahan (untuk 1 L sabun):
a. Texapon 150 g
b. Sodium Klorida 70 g
c. Asam citrat 5 g/10 mL aquades
d. EDTA 5%
e. BKC 3 mL
f. Rosella infusa 30% 200 mL
g. Pewarna secukupnya
h. Pewangi secukupnya
i. Aquades 1000 mL
j. Amphitol 10 mL
k. STPP 10% b/v
Cara pembuatan:
a. Masukkan texapon ke dalam ember, tambahkan NaCl sedikit-sedikit, aduk sampai terbentuk warna suspensi putih, diteruskan pengadukan sampai kental ditambah aquades sedikit demi sedikit, aduk sampai larut.
b. Ke dalam campuran tersebut, ditambahkan ampitol, diaduk sampai tercampur kemudian ditambahkan EDTA, diaduk lagi sampai tercampur, selanjutnya berturut-turut ditambah satu persatu sambil di aduk sampai tercampur adalah STPP, BKC, dimasukkan asam, diaduk dan ditambahkan ekstrak bunga rosela.
c. Setelah campur diaduk dan berubah warna, ditambahkan pewarna yang diinginkan, pewangi dan diaduk sampai rata.  Campuran  tersebut  dibiarkan  selama  semalam,  setelah  itu  ditempatkan  pada  wadah-wadah  yang  sudah tersedia.
3. Tahap Evaluasi
Tahap evaluasi kegiatan ini adalah membandingkan tingkat pemahaman dan pengetahuan peserta yang dinilai dari skor nilai pada pretest dan posttest.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat telah dilaksanakan di Pondok Pesantren Qomaruddin Gresik. Usia peserta antara 16-18 tahun, terdiri dari 20 peserta wanita, 20 peserta laki-laki. Jenjang pendidikan siswa dari SMK, SMA dan Madrasah Aliyah. Subjek kegiatan merupakan para santri setingkat Pendidikan menengah atas karena peran generasi muda sangat vital dalam menggerakkan perubahan perilaku di masyarakat. Selain itu juga memperkenalkan lebih dekat aktivitas kegiatan pendidikan, penelitian dan pengabdian masyarakat di Fakultas Farmasi Universitas Airlangga pada calon mahasiswa. Pada Materi III, dijelaskan bahan-bahan untuk membuat sabun cuci tangan dan dilanjutkan dengan melakukan praktek pembuatannya. Peserta sangat antusias mengikuti kegiatan yang dibuktikan dengan kesigapan peserta berdiskusi dan menjawab pertanyaan pemateri dan antusias dalam praktek pembuatan sabun seperti terlihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Antusiasme peserta pengabdian pada masyarakat
Penilaian  pemahaman  materi  yang  disampaikan  dilakukan  melalui  pretest  dan  postest,  didapatkan  hasil  berupa peningkatan capaian nilai pada posttest yang lebih tinggi dibandingkan nilai pretest (Gambar 4).
Gambar 4. Grafik Skor Pretest dan Posttest
Dari Gambar 4 di atas, diketahui rata-rata pretest adalah 51; sedangkan post test 71,25. Analisis statistik dengan paired t-test dilakukan  untuk  mengetahuai  apakah  ada  perbedaan  signifikan  pemahaman  peserta  pengmas  tentang  materi  yang diberikan. Berdasarkan uji tersebut didapatkan nilai signifikansi 0.00, yang berarti bahwa ada perbedaan bermakna antara nilai post-test dan pre-test. Hal ini menunjukkan bahwa ada peningkatan pengetahuan dan pemahaman peserta terhadap materi  yang  diberikan  yaitu  senyawa  aktif  pada  bunga  rosela,  pemanfaatan  sabun  menghambat  penyebaran  virus COVID19 dan kegunaan bahan-bahan kimia dalam pembuatan sabun cuci tangan. Berdasarkan nilai rata-rata pre test dan post  test,  diketahui  prosentase  kenaikan  pemahaman  materi  hasil  penyuluhan  sebesar  28%.  Dari  kegiatan  ini  juga dihasilkan produk sabun cuci tangan bunga rosela yang menunjukkan keberhasilan pelatihan pengmas ini (Gambar 5). Melalui edukasi yang diberikan pada kegiatan pengmas ini, peserta  diharapkan dapat melakukan upaya mandiri untuk melakukan pencegahan penularan, selain itu juga melakukan edukasi pada masyarakat di sekitarnya sehingga jumlah penderita menjadi semakin menurun.
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Nil ai Peserta pretest posttest
Gambar 5. Produk hasil pengmas sabun cuci tangan bunga Rosella

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian yang telah dilakukan didapatkan kesimpulan bahwa edukasi yang dilakukan mampu meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta terkait pemahaman manfaat cuci tangan dengan sabun dan ketrampilan pembuatan sabun cuci tangan dengan memanfaatkan bahan aktif dari bunga rosela.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada LPPM Universitas Airlangga sebagai sumber dana kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui HIBAH MANDAT COVID-19 th 2021.

## REFERENSI
Candra,  S.  A.,  &  Saputri,  D.  S.  (2021).  Kasus  Covid-19  di  Indonesia  Alami  Tren  Penurunan. Republika . https://www.republika.co.id/berita/qq62h5409/kasus-covid19-di-indonesia-alami-tren-penurunan
Da-Costa-Rocha, I., Bonnlaender, B., Sievers, H., Pischel, I., & Heinrich, M. (2014). Hibiscus sabdariffa L. - a phytochemical and pharmacological review. Food Chemistry , 165 , 424 – 443. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.05.002
Dinas  Kesehatan  Kabupaten  Blora.  (2020).
Cuci  Tangan  Pakai  Sabun  Untuk  Pencegahan  Covid-19 . https://dinkes.blorakab.go.id/post/99/cuci_tangan_pakai_sabun_untuk_pencegahan_covid-19
Emawati, E., Jundiah, R. S., Astuti, Y., Valiani, C., Nisrina, M., & Khotimah, N. I. H. H. (2023). Pelatihan pembuatan sabun kertas kepada anggota PKK Kelurahan Sukamiskin dalam upaya mencegah penyebaran Covid-19. Abdimas Siliwangi , 6 (1), 178-188. https://doi.org/10.22460/as.v6i1.16027
Goldberg, K. H., Yin, A. C., Mupparapu, A., Retzbach, E. P., Goldberg, G. S., & Yang, C. F. (2016). Components in aqueous Hibiscus  rosa-sinensis  flower  extract  inhibit  in  vitro  melanoma  cell  growth. Journal  of  Traditional  and Complementary Medicine , 7 (1), 45 – 49. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2016.01.005
Khan, Z. A., Naqvi, S. A. R., Mukhtar, A., Hussain, Z., Shahzad, S. A., Mansha, A., et al . (2014). Antioxidant and antibacterial activities of Hibiscus Rosa-sinensis Linn flower extracts. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences , 27 (3), 469 – 474.
Nanggala,  A.  (2020).  Peran  Generasi  Muda  Dalam  Era  New  Normal. Widya  Wacana:  Jurnal  Ilmiah , 15 (2),  81-92. https://doi.org/10.33061/j.w.wacana.v%25vi%25i.3827
Nurda, A. J., Fasa, M. I., & Soeharto, S. (2022). Pandemi COVID-19: Peran Generasi Milenial dalam menghadapi dampak tantangan bisnis di Indonesia. Jurnal Bina Bangsa Ekonomika , 15 (1), 174 – 181. https://doi.org/10.46306/JBBE.V15I1.136
UNESCO.  (2021). How  Soap  Kills  COVID-19  on  Hands . https://www.unesco.org/en/articles/how-soap-kills-covid-19- hands
Yang, J.-E., Park, S. W., Ngo, H. T. T., Seo, S. A., Go, E. B., Hwang, J.-S., et al . (2020). Skin-protective and anti-inflammatory effects of Hibiscus syriacus L. (Mugunghwa): A comparative study of five parts of the plant. Pharmacognosy Magazine , 16 (67), 183-191. https://doi.org/10.4103/pm.pm_185_19