## EFEKTIVITAS BUBUK KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) SEBAGAI BIOINSEKTISIDA PENGUSIR LALAT RUMAH (Musca domestica)
The Effectiveness of Cinnamon Powder (Cinnamomum burmanii) as Bioinsecticide of Fly House (Musca domestica)
Rahmi Garmini 1 , Rio Purnama 2 1,2 Program Studi DIII Kesehatan Lingkungan STIKes Muhammadiyah Palembang Email: rahmi.garmini@gmail.com

## ABSTRAK
Pendahuluan: Lalat  dianggap  sebagai  serangga pengganggu karena merupakan vektor mekanis beberapa penyakit dan penyebab miasis pada manusia dan hewan. Salah satu tanaman yang diketahui mempunyai daya penolak serangga adalah tanaman kayu manis. Tujuan: untuk  mengetahui  efektivitas  penggunaan  bubuk  kayu  manis  sebagai  pengusir alami  lalat  rumah. Metodologi: Penelitian  ini  bersifat  eksperimen.  Tahapan  penelitian dimulai dengan memberikan bubuk kayu manis dengan 5 dosis yang berbeda yaitu 15/500 gram, 25/500 gram, 35/500 gram, 45/500 gram,dan 55/500 gram udang. Masing-masing perlakuan  dilakukan  pengulangan  sebanyak  empat  kali.  Menghitung  jumlah  lalat  yang hinggap selama waktu 15 menit di catat sesuai hasil. Hasil analisis data diolah dengan uji Anova untuk menguji perbedaan diantara perlakuan yang ada. Hasil: rata-rata jumlah lalat yang hinggap pada udang setelah dibubuhi kayu manis paling sedikit yaitu pada dosis 55 gram dengan rata-rata jumlah lalat sebanyak 1,50. Hasil uji anova didapat nilai p = 0,004 artinya  ada  perbedaan  jumlah  lalat  diantara  keempat  dosis  bubuk  kayu  manis  sebagai bioinsektisida alami. Dosis 45 gram dan 55 gram merupakan dosis bubuk kayu manis yang efektif. Diskusi: Lalat  memiliki  kemampuan  reproduksi  yang  cepat.  Siklus  hidup  lalat memerlukan  waktu  sekitar  lima  belas  hari.  Minyak  atsiri  kulit  batang  kayu  manis ( Cinnamomum burmannii ) telah terbukti memiliki efek larvasida dan dapat dijadikan sebagai insektisida alternatif.
Kata Kunci: Bubuk kayu manis, Bioinsektisida, Lalat Rumah

## ABSTRACT
Introduction:  Flies  are  considered  as  nuisance  insects  because  they  are  a  mechanical vector of several diseases and causes of myasis in humans and animals. One of the plants that  are  known  to  have  insect  repellent power  is  cinnamon.  Objective:  to  determine  the effectiveness  of  using  cinnamon  powder  as  a  natural  repellent  for  house  flies. Methodology:  This  research  is  experimental.  Stages  of  the  study  began  by  giving cinnamon  powder  with  5  different  doses,  namely  15/500  grams,  25/500  grams,  35/500 grams,  45/500  grams,  and  55/500  grams  of  shrimp.  Each  treatment  was  repeated  four times.  Count  the  number  of  flies  that  perched  for  15  minutes  recorded  according  to  the results.  The  results  of  data  analysis  were  processed  with  the  Anova  test  to  test  the differences  between  the  treatments.  Results:  the  average  number  of  flies  perched  on shrimp after sprinkled with cinnamon was the least at a dose of 55 grams with an average number of flies as much as 1.50. Anova test results obtained p value = 0.004 means that there are differences in the number of flies between the four doses of cinnamon powder as a  natural  bioinsecticide.  Doses  of  45  grams  and  55  grams  are  effective  dosages  of cinnamon powder. Discussion: Flies have the ability to reproduce quickly. The life cycle of a  fly  takes  about  fifteen  days.  Cinnamomum  burmannii  cinnamon  bark  essential  oil  has been shown to have a larvicidal effect and can be used as an alternative insecticide.
Keywords: Cinnamon powder, Bioinsecticide, House flY

## PENDAHULUAN
Penyakit  parasit  disebabkan  oleh cacing,  protozoa,  dan  serangga  parasit banyak terjadi di negara berkembang serta di daerah tropis termasuk Indonesia. Hal ini disebabkan banyak faktor yang mendukung untuk hidup dan berkembangbiaknya parasit seperti lingkungan,  iklim,  suhu,  kelembaban,  dan juga  gaya  hidup  masyarakat  yang  akan sangat  mendukung  pertumbuhan  dan perkembangan parasit di Indonesia. 1
Lalat merupakan salah satu serangga parasit yang hidup berdampingan dengan  manusia  dan  sebagai  vektor penyakit yang memberi dampak merugikan bagi  manusia  karena  memiliki  peran pembawa  mekanik  patogen  terhadap makanan  manusia. 2 Lalat  merupakan vektor  mekanis  jasad-jasad  patogen, terutama  penyebab  penyakit  pencernaan, virus  patogen,  bakteri,  protozoa,  dan  telur cacing.  Mekanismenya  antara  lain  dapat terbawa  pada  tubuh,  kaki,  bagian  mulut, dan  melalui  saluran  pencernaan  lalat, tanpa mengganggu lalat tersebut.
Beberapa  spesies  lalat  khususnya  lalat rumah dianggap sebagai vektor diare, tifus abdominalis, salmonelliosis, cholera, disentri, tuberculosis, dan trypanosomeasis. 3
Lalat rumah atau Musca domestica bertindak sebagai vektor penyakit. Lalat ini bersifat  pembawa/memindahkan  penyakit dari  satu  tempat  ke  tempat  lain.  M.
domestica bukan merupakan parasit obligat  tetapi  merupakan  vektor  yang penting dalam penyebaran agen penyebab penyakit.  Disamping  itu  juga  dapat menyebabkan  miasis  atau  memperparah keadaan luka pada jaringan akibat infestasi lalat. Lalat ini pertumbuhannya amat tinggi di  Indonesia  karena  didukung  oleh  faktor suhu, kelembahan serta tersedianya sumber makanan. 4
Lalat  tidak  dapat  diberantas  habis tetapi  dapat  dikendalikan  sampai  dengan batas  yang  tidak  membahayakan  atau menimbulkan  masalah  bagi  kesehatan masyarakat,  pengendalian  lalat  dapat dilakukan  dengan  berbagai  cara  baik secara  kimia,  fisik  dan  biologis.  Untuk meminimalkan pemakaian insektisida dalam  pengendalian  lalat  maka  perlu dilakukan  pengendalian  lalat  secara  alami dan sesuai dengan kepadatannya. 5
Pengendalian  lalat  secara  alami salah satunya dengan menggunakan kayu manis. Kayu manis ( Cinnamomum burmanii ) termasuk tanaman yang potensial  untuk  dikembangkan  sebagai sumber  bahan  baku  industri  pestisida nabati,  karena  mengandung  berbagai komponen  yang  bersifat  toksik  terhadap serangga diantaranya sebagai anti-feedant (mempengaruhi makan dari serangga) dan anti-hormonal atau terganggunya pembentukan hormon. 6 Kayu manis dalam minyak  atsiri  mengandung  senyawa  kimia yang bersifat larvasida seperti
cinnamaldehyde, cinnamyl acetate, eugenol. Diantara kandungan minyak atsiri daun  kayu  manis  tersebut  yang  memiliki aktivitas larvasida kuat adalah cinnamaldehyde. 7 Pemanfaatan  minyak atsiri  sebagai  pestisida  nabati  merupakan peluang  yang  sangat  prospektif  dalam pengembangan  diversifikasi  produk  alami ( natural product ) yang selain bersifat lebih aman bagi kesehatan manusia, juga aman terhadap lingkungan. 8
Salah satu penyakit yang ditularkan oleh  vektor  lalat  adalah  diare.  Penyakit diare masih merupakan masalah kesehatan masyarakat di negara berkembang  seperti  di  Indonesia,  karena morbiditas  dan  mortalitas-nya  yang  masih tinggi.  Survei  morbiditas  yang  dilakukan oleh Subdit Diare, Departemen Kesehatan dari tahun  2000  s/d  2010  terlihat kecenderungan insidens naik. 9
Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan pengendalian  terhadap  lalat  penyebab penyakit  akibat  vektor.  Pengendalian  lalat dengan  menggunakan  insektisida  buatan perlu  diminimalisir  dengan  menggunakan produk  yang  ramah  lingkungan  dan  aman bagi  kesehatan  manusia.  Salah  satunya pengendalian  lalat  secara  alami  dengan menggunakan bubuk kayu manis.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  bersifat  eksperimen yaitu  ingin  mengetahui  kadar  bubuk  kayu manis yang paling efektif sebagai bioinsektisida.  Bahan  yang  digunakan dalam penelitian ini antara lain: bubuk kayu manis dan udang yang sudah tidak segar. Alat  yang  digunakan  adalah  nampan tempat udang, timbangan analitik, counter, dan  alat  tulis.  Pembuatan  bubuk  kayu manis dengan cara dihaluskan dan diayak, ditimbang  sesuai  pengujian.  Tahapan penelitian  dimulai  dengan  memberikan bubuk  kayu  manis  dengan  5  dosis  yang berbeda yaitu 15/500 gram udang, 25/500 gram  udang,  35/500  gram  udang,  45/500 gram  udang,  dan  55/500  gram  udang. Masing-masing perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak empat kali. Lakukan  pengamatan  dan  hitung  jumlah lalat yang hinggap selama waktu 15 menit dicatat  sesuai  hasil.  Hasil  analisis  data diolah  dengan  uji  Anova  untuk  menguji perbedaan diantara perlakuan yang ada.

## HASIL
Hasil  analisis  univariat  ini  untuk mengetahui  gambaran  distribusi  frekuensi dan  nilai  rata-rata  terhadap  efektivitas bubuk kayu manis ( Cinnamomum burmanii )  sebagai  bioinsektisida  pengusir lalat rumah ( Musca domestica ).
Tabel 1. Gambaran Distribusi Frekuensi Jumlah Lalat Yang Hinggap Pada Udang
Setelah Dibubuhi Kayu Manis Dosis (gram) Pengulangan (Jumlah Lalat) Jumlah Rata-rata 1 2 3 4 15 2 4 5 6 17 4,25 25 3 5 3 4 15 3,75 35 2 3 3 3 11 2,75 45 2 2 2 2 8 2,25 55 2 2 1 1 6 1,50
Pada  tabel  1  diatas  menunjukkan bahwa rata-rata jumlah lalat yang hinggap pada  udang  setelah  dibubuhi  kayu  manis paling  sedikit  yaitu  pada  dosis  55  gram dengan  rata-rata  jumlah  lalat  sebanyak
1,50 dan paling banyak pada dosis 15 gram dengan  rata-rata  jumlah  lalat  sebanyak 4,25. Berikut ini grafik rata-rata penurunan jumlah  lalat  yang  hinggap  pada  udang setelah dibubuhi kayu manis.

## Gambar 1. Rata-Rata Penurunan Jumlah Lalat Yang Hinggap Pada Udang Setelah Dibubuhi Kayu
Manis
Pada  analisis  ini  dapat  dilihat efektivitas bubuk
kayu manis (Cinnamomum burmanii) sebagai bioinsektisida pengusir lalat rumah (Musca
domestica)  dengan  menggunakan  uji
anova dengan derajat kemaknaan α= 0,05 dengan  ketentuan  hubungan  dikatakan bermakna  jika  p- value  ≤  0,05  dan hubungan dikatakan tidak bermakna jika p- value ≥ 0,05.
4.25 3.75 2.75 2.25 1.5
15 gr 25 gr 35 gr
45 gr 55 gr
Tabel 2. Rata-rata Perbedaan Jumlah Lalat yang Hinggap Setelah Pembubuhan Serbuk Kayu
Manis Variabel Mean SD 95%CI P value Dosis bubuk kayu manis 1.  15 gram 2.  25 gram 3.  35 gram 4.  45 gram 5.  55 gram 4,25 3,75 2,75 2,25 1,50 1,708 0,957 0,500 0,0005 0,577 1,53-6,97 2,23-5,27 1,95-3,55 2,00-2,00 0,58-2,42 0,004
Rata-rata  jumlah  lalat  pada  dosis bubuk  kayu  manis  15  gram  adalah  4,25 dengan standar  deviasi  1,708,  sedangkan pada dosis bubuk kayu manis 55 gram rata- rata  jumlah  lalat  adalah  1,50  dengan standar  deviasi  0,577.  Hasil  uji  statistik didapat nilai p = 0,004, berarti pada alpha 5%  dapat  disimpulkan  ada  perbedaan jumlah lalat diantara keempat dosis bubuk kayu manis sebagai bioinsektisida alami.
Hasil  uji  statistik  untuk mengetahui
efektifitas bubuk kayu manis ( Cinnamomum burmanii ) sebagai bioinsektisida pengusir lalat rumah ( Musca domestica )  adalah  pada  uji  Post  Hoc dengan ‘ Multiple  Comparisons  Bonferroni ” yang berguna untuk menelusuri lebih lanjut kelompok  mana  saja  yang  berhubungan signifikan pada tabel 3 berikut ini.

## Tabel 3. Hasil Uji Post Hoc Pada Penggunaan Bubuk Kayu Manis Sebagai Bioinsektisida Pengusir Lalat
Multiple Comparisons
Dependent Variable:   jumlahlalat Bonferroni (I) dosis (J) dosis Mean Difference (I-J) Std. Error Sig. 95% Confidence Interval Lower Bound Upper Bound 15 25 .500 .665 1.000 -1.68 2.68 35 1.500 .665 .394 -.68 3.68 45 2.250 * .665 .041 .07 4.43 55 2.750 * .665 .009 .57 4.93 25 15 -.500 .665 1.000 -2.68 1.68 35 1.000 .665 1.000 -1.18 3.18 45 1.750 .665 .188 -.43 3.93 55 2.250 * .665 .041 .07 4.43 35 15 -1.500 .665 .394 -3.68 .68 25 -1.000 .665 1.000 -3.18 1.18 45 .750 .665 1.000 -1.43 2.93 55 1.250 .665 .795 -.93 3.43 45 15 -2.250 * .665 .041 -4.43 -.07 25 -1.750 .665 .188 -3.93 .43 35 -.750 .665 1.000 -2.93 1.43 55 .500 .665 1.000 -1.68 2.68 55 15 -2.750 * .665 .009 -4.93 -.57 25 -2.250 * .665 .041 -4.43 -.07 35 -1.250 .665 .795 -3.43 .93 45 -.500 .665 1.000 -2.68 1.68
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
Hasil  uji  Bonferroni  menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  dosis  bubuk kayu  manis  dengan p-value ≤  0,05.
Kelompok signifikan adalah dosis 15 gram – 45 gram, 15 gram – 55 gram, dan 25 gram –  55  gram,  artinya  dosis  45  gram  dan  55 gram bubuk kayu manis sebagai bioinsektisida pengusir lalat rumah ( Musca domestica ).

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan bahwa rata-rata jumlah lalat yang hinggap pada udang setelah dibubuhi kayu manis  paling  sedikit  yaitu  pada  dosis  55 gram  dengan  rata-rata  jumlah  lalat sebanyak  1,50  dan  paling  banyak  pada dosis 15 gram sebanyak 4,25. Berdasarkan hasil  uji  anova  didapat  nilai  p  =  0,004 artinya ada perbedaan jumlah lalat diantara keempat dosis bubuk kayu manis sebagai bioinsektisida alami. Dosis 45 gram dan 55 gram merupakan  dosis  bubuk  kayu manis yang efektif sebagai bioinsektisida pengusir lalat rumah ( Musca domestica ).
Lalat memiliki kemampuan reproduksi  yang  cepat.  Siklus  hidup  lalat memerlukan waktu sekitar lima belas hari. 16
Lalat  tidak  dapat  diberantas  habis  tetapi dapat  dikendalikan  sampai  dengan  batas yang tidak membahayakan atau menimbulkan  masalah  bagi  kesehatan masyarakat,  pengendalian  lalat  dapat dilakukan  dengan  berbagai  cara  baik secara  kimia,  fisik  dan  biologis.  Untuk
meminimalkan pemakaian insektisida dalam  pengendalian  lalat  maka  perlu dilakukan  pengendalian  lalat  secara  alami dan sesuai dengan kepadatannya. 17
Lalat  memakan  makanan  yang dimakan  oleh  manusia  sehari-hari,  seperti gula,  susu,  protein,  lemak  dan  makanan lainnya, kotoran manusia serta darah. Lalat juga  menyukai  makanan  yang  sedang mengalami proses fermentasi / pembusukan.  Bentuk  makanannya  cair atau  makanan  yang  basah,  sedang makanan  yang  kering  dibasahi  oleh ludahnya terlebih dahulu, baru dihisap. 18
Umpan  udang  merupakan  umpan yang  paling  efektif  digunakan  untuk menarik  lalat,  pada  penelitian  ini  udang yang dipergunakan berhasil memerangkap lalat  berjumlah  1374  ekor  lalat  (86%). Umpan  udang  berhasil  membuat  banyak lalat terperangkap karena aroma khas dan adanya  bau  dari  kotoran  pada  bagian kepala udang yang dikeluarkan dari udang yang  menarik  lalat  tersebut  dan  juga adanya  kandungan  sumber  protein  asam lemak. Udang adalah binatang yang hidup di  perairan,  khususnya  sungai,  laut  atau danau.  Udang  dapat  ditemukan  di  hampir semua  “genangan”  air  yang  berukuran besar baik air tawar, air payau maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan. 19
Kayu
Manis ( Cinnamomum
burmannii ) merupakan salah satu jenis dari
famili  Lauraceae.  Tumbuhan  ini  banyak terdapat di  daerah sub  tropis  dan  tropis. 11 Kayumanis ( Cinnamomum burmanii ) termasuk  tanaman  yang  potensial  untuk dikembangkan  sebagai  sumber  bahan baku  industri  pestisida  nabati,  karena mengandung  berbagai  komponen  yang bersifat toksik terhadap serangga diantaranya sebagai anti-feedant (mempengaruhi makan dari serangga) dan antihormonal (terganggunya pembentukan hormon).  Minyak  kayu  manis  mempunyai kandungan utama senyawa sinamaldehid. 6
Penelitian  terhadap  minyak  atsiri dari Cinnamomum burmannii yang berasal dari  Guangzhou,  China  yang  dilakukan oleh  Wang  dkk  melaporkan  bahwa komponen  mayor  minyak  atsiri  yang terkandung adalah transsinamaldehid (60,72%),  eugenol  (17,62%)  dan  kumarin (13,39%). 11 Berdasarkan penelitian Rizki et al  Minyak  atsiri  kulit  batang  kayu  manis (Cinnamomum  burmannii)  telah  terbukti memiliki efek larvasida dan dapat dijadikan sebagai insektisida alternatif. 13

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Rata-rata jumlah lalat yang hinggap pada  udang  setelah  dibubuhi  kayu  manis paling  sedikit  yaitu  pada  dosis  55  gram dengan  rata-rata  jumlah  lalat  sebanyak 1,50 dan paling banyak pada dosis 15 gram dengan  rata-rata  jumlah  lalat  sebanyak 4,25. Ada perbedaan jumlah lalat diantara
keempat dosis bubuk kayu manis sebagai bioinsektisida alami, dengan nilai p = 0,004. Dosis  bubuk  kayu  manis  yang  efektif adalah dosis 45 gram dan 55 gram sebagai bioinsektisida pengusir lalat rumah ( Musca domestica ).

## Saran
Saran  pada  penelitian  ini  adalah diharapkan  dilakukan  penelitian  lanjutan mengenai  kegunaan  bubuk  kayu  manis untuk dijadikan produk siap pakai sebagai bioinsektisida alami pengusir lalat.

## KEPUSTAKAAN
1.  Natadisastra,  Djaenudin.  Parasitologi Klinik di Indonesia. Dalam : parasitologi Kedokteran  Ditinjau  dari  organ  Tubuh yang diserang. Edisi 1 . Jakarta : EGC. Hal 60-61; 2009.
2.  Sembel  DT.  Entomologi  Kedokteran. Penerbit Andi : Yogyakarta; 2009.
3. Patmasari,  Y.  ‘Pengaruh  konsentrasi minyak  serai  wangi,  XIII(3),  pp.  1 –9; 2014.
4.  Hastutiek,  P.  and  Fitri,  L.  E.  Potensi Musca  Domestica  Linn  Sebagai  Vektor Beberapa  Penyakit.  Jurnal  Kedokteran Brawijaya, XXIII, pp. 125 –136; 2007.
5.  Santi, E. et al. Efektifitas Variasi Umpan Dalam Penggunaan Fly Trap Di Tempat Pembuangan Akhir Ganet Kota Tanjungpinang’, (1), pp. 82–86; 2015.
6.  Wee,  H.T.  &  Ho,  S.H.  Contact  Toxicity and  Repellency  of  Trans-Anethole  and
Cinnamaldehyde  to  Blattella  germanica (L.).In:  9th  National  Undergraduate
Research  Opportunities  Programme Congress. North Spine, Nanyang Technology University, 4 p; 2003.
7.  Cheng,  S.  S.,  Liu,  J.  Y.,  Huang,  C.  G., Hsui, Y. R., Chen, W. J., & Chang, S. T. Insecticidal activities of leaf essential oils from Cinnamomum osmophloeum against three mosquito species. Bioresource  Technology,  100(1),  457 – 464; 2009.
8.  Dubey,  NK,  Srivastava,  B  &  Kumar,  A. Current  status  of  plant  products  as botanical  pesticides  in  storage  pest management’,  J.  Biopes., vol.  1,  no. 2, pp. 182-6; 2008.
9.  Kemenkes, RI. Situasi Diare di Indonesia.  Jakarta  :  www.depkes.go.id; 2011.
10. Towaha,  J  dan  G.  Indriati.  Multifungsi Tanaman  Kayu  Manis  (Cinnamomum). Warta  Penelitian  dan  Pengembangan Tanaman Industri. Volume 14 Nomor 2; 2008.
11. Wang, R., Wang, R., Yang, B. Extraction of  essential  oils  from  five  cinnamon leaves and identification of their volatile compound  compositions.  Innovative
Food
Science and Emerging
Technologies, 10, 289 –292; 2009.
12. Wijayanti, W. A., Zetra, Y. and Burhan, P. Minyak Atsiri Dari Kulit Batang Kayu Manis  (Cinnamomum  burmannii)  Dari Famili  Lauraceae  Sebagai  Insektisida
Alami,  Anti  bakteri,  dan  Antioksidan. Jurnal  Ilmiah  Kimia  Organik  Jurusan Kimia  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan  Alam  Institut  Teknologi Sepuluh Nopember; 2006.
13. Rizki, M. et al. Perbandingan Efektifitas Antara  Minyak  Atsiri  Kulit  Batang  Kayu Manis (Cinnamomum burmannii ) dengan  Temephos  sebagai  Larvasida Aedes  aegypti.  Universitas  Padjajaran April 2017 (Vol. 4 No. 1).
14. Andriyanto,  Arief  et  al,.  Pengaruh Penambahan  Ekstrak  Kayu  Manis Terhadap  Kualitas  Sensoris,  Aktivitas Antioksidan  Dan  Aktivitas  Antibakteri Pada  Telur  Asin  Selama  Penyimpanan Dengan  Metode  Penggaraman  Basah. Jurnal  Teknosains  Pangan  Vol  2  No  2 April 2013.
15. Idris,  H.  Pestisida  Nabati  Minyak Kayumanis  Dan  Seraiwangi  Untuk Pengendalian  Hama  Penggulung  Daun Nilam, 28(2), pp. 163 –170; 2018.
16. Notoatmodjo, S. Metodologi Kesehatan. Jakarta PT Rineka Cipta. 2012.
17. Nadeak,  Erpina  Santi  Meliana  dkk. 2015.  Efektifitas  Variasi  Umpan  Dalam Penggunaan  Fly  Trap  Di  Tempat Pembuangan Akhir Ganet Kota Tanjungpinang. Jurnal Kesehatan Masyarakat  Andalas.  Oktober  2015  - Maret 2016 | Vol. 10, No. 1, Hal. 82-86.
18. Cahyono,  Bambang.  Cabai  Paprika Teknik  Budi  Daya  Dan  Analisis  Usaha Tani. Yogyakarta Kanisius. 2007.
19. Rustan I R,. Studi Lokasi Dan Identifikasi
Bakteri  Asam  Laktat  Dari  Feremtasi
Cabai.    Fakultas  Pertanian.  Makasar. Universitas Hasanuddin. 2013.