J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 6 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 2 | 42
PEMBUATAN SEDIAAN KOMBINASI SERBUK DARI BIJI PEPAYA ( Carica papaya L) DAN SELEDRI ( Apium graviolens L) UNTUK MEMELIHARA

## KESEHATAN RAMBUT
Nurlita Ekawati Putri 1 , Agus Djamaludin 2 , Dewi Ratnasari *3 1, 2 3 , Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik *Korespondensi: Jl. Veteran No. 272 Ciseureuh, Purwakarta. Email: litaputri41602@gmail.com

## ABSTRAK
Latar  Belakang: Rambut  adalah  sesuatu  yang  tumbuh  dari  lapisan  dermis  dan melalui  saluran  folikel  rambut  keluar  dari  kulit.  Kerontokan  rambut  adalah peristiwa  dimana  rambut  terlepas  dari  kepala  secara  tidak  normal,  umumnya kerontokan rambut 80-120 helai/ hari. Banyak tanaman bisa dimanfaatkan untuk merawat kesehatan rambut, salah satunya dengan menggunakan biji pepaya. Biji pepaya  mempunyai  kandungan  zat  pewarna glucoside  cacarindan  karpain yang dapat  menghitamkan  rambut.  Salah  satu  tanaman  yang  dapat  digunakan  untuk menyuburkan  rambut  adalah  daun  seledri.  Daun  seledri  diketahui  mempunyai aktivitas sebagai vasodilator yang dapat memacu pertumbuhan rambut.
Tujuan  Penelitian: Membuat  sediaan serbuk  dari  biji  pepaya  dan  seledri  untuk merawat  kesehatan rambut serta kestabilan sediaan serbuk dari biji pepaya dan seledri secara organoleptik.
Metode: Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  tindakan  ( action  research ). Sediaan dibuat dengan mencampurkan 7 gram biji pepaya dan 5 gram daun seledri yang  sebelumnya  sudah  dikeringkan  terlebih  dahulu  kemudian  ditumbuk  halus, dan dikemas dengan aluminium foil.
Hasil: Menunjukan hasil sediaan serbuk dari biji pepaya dan seledri yang stabil dan tahan lama selama 3 minggu Simpulan: Sediaan  serbuk  dalam  penyimpanan  selama  3  minggu  pada  suhu ruangan dan suhu dingin stabil selama 3 minggu.
Kata kunci :  Biji pepaya ( Carica papaya L), seledri ( Apium graviolens L), sediaan serbuk

## ABSTRACT
Background : Hair is something that grows from the dermis layer and through the ducts of hair follicles out of the skin. Hair loss is an event where hair is removed from the head abnormally, generally losing 80-120 strands / day. Many plants can be used to treat hair health, one of which is by using papaya seeds. Papaya seeds contain the coloring substances glucoside cacarindan and karpain which can discolor hair. One of the plants that can be used to nourish hair is celery. Celery leaves are known to have vasodilator activity that can stimulate hair growth.
The purpose : Make powder preparations from papaya seeds and celery to treat hair health and organoleptic stability powder preparations from papaya seeds and celery Method: The research method used is action research. The preparation is made by mixing 7 grams of papaya seeds and 5 grams of celery leaves that have been previously dried first and then finely ground, and packaged with aluminum foil..
Results: Shows the results of powder preparations from papaya seeds and celery that are stable and durable for 3 weeks.
Conclusion : The powder was stored in storage for 3 weeks at room temperature and a stable cold temperature for 3 weeks.
Keywords: Papaya  seeds  (Carica  papaya  L),  celery  (Apium  graviolens  L),  powder preparations
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 6 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 2 | 43

## PENDAHULUAN
Rambut  adalah  sesuatu  yang tumbuh dari lapisan dermis dan melalui saluran folikel rambut keluar dari kulit. Bagian  rambut  yang  ke  luar  dari  kulit dinamakan  batang  rambut [1] .  Rambut dapat  meningkatkan  kepercayaan  diri seseorang,  oleh  karena  itu  sangat penting untuk merawat rambut. Banyak tanaman yang bisa dimanfaatkan untuk merawat  kesehatan  rambut,  salah satunya  dengan  menggunakan  biji pepaya. Biji pepaya mempunyai kandungan  zat  pewarna glucoside cacarin  dan  karpain yang  dapat menghitamkan  rambut [2] .  Selain  itu perawatan rambut bisa juga menggunakan daun seledri. Daun seledri mengandung  senyawa  apiin,  apigenin, manitol, inositol, asparagina, glutamina, kolina,  linamarosa  kalium  dan  natrium. Apigenin  ini  merupakan  kandungan kimia utama pada seledri dan diketahui mempunyai aktivitas sebagai vasodilator  yang  juga  dapat  memacu pertumbuhan  rambut [3] .  Kombinasi antara  biji  pepaya  dan  kulit  manggis berpengaruh  terhadap  hasil pewarnaan rambut  beruban [4] serta  biji  pepaya dapat menghitamkan rambut [2] .
Sehingga  pada  penelitian  ini  dibuat sediaan  untuk  merawat  rambut  yang merupakan  kombinasi  dari  biji  papaya dan  daun  seledri,  dengan  tujuan  agar tersedia sediaan praktis yang berkhasiat untuk menghitamkan serta menyuburkan rambut.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium Formulasi, Sekolah Tinggi Ilmu  Kesehatan  Holistik  Purwakarta yang berada di Jl. Veteran no 272, Desa Cisereuh, Kecamatan Purwakarta, Kabupaten  Purwakarta.  Pada  Bulan Agustus  Tahun  2020.  Penelitian  ini menggunakan  metodologi  penelitian tindakan  ( action  research ).  Tahapan penelitian dimulai dari tahap perencanaan  yaitu  menyiapkan  bahan biji  pepaya  dan  seledri,  membuat
sediaan  serbuk  biji  pepaya  dan  seledri kemudian menguji stabilitas sediaan. Kriteria  biji  pepaya  yang  dipilih peneliti adalah biji pepaya yang memilki warna hitam kecoklatan bijinya terbungkus oleh lendir kulit biji pepaya memiliki  permukaan  yang  kasar, bergerigi, membentuk alur-alur sepanjang biji, tebal dan keras untuk itu peneliti  memilih  biji  pepaya  california yang sesuai dengan kriteria.

## ALAT DAN BAHAN.
Alat  dan  bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  antara  lain  :  mortir, stemper,  saringan,  pisau,  timbangan digital, wajan, kompor, cawan petri dan oven. Sementara bahan yang digunakan antara lain : biji pepaya dan seledri.
SUSUT PENGERINGAN.
Susut  pengeringan  dilakukan dengan  mengeringkan  biji  pepaya  pada suhu  55 o C  dan  dilakukan  sampai  kadar airnya < 10%

## PROSEDUR PEMBUATAN
Prosedur  pembuatan  sediaan adalah sebagai berikut : 1. Bersihkan biji pepaya dan seledri 2. Bersihkan  biji  pepaya  kemudian keringkan  kedalam  oven  dengan suhu 55˚c. 3. Setelah biji pepaya kering kemudian di sangrai dan tumbuk halus. 4. Ayak  biji  pepaya  yang  sudah  di tumbuk  kemudian  timbang  biji pepaya sebanyak  12 gram untuk 2 sediaan masing-masing 7 gram. 5. Bersihkan seledri, kemudian kemudian  keringkan  kedalam  oven dengan suhu 55˚c.
6. Setelah kering tumbuk halus seledri.
7. Ayak seledri yang sudah di tumbuk, kemudian  timbang  seledri  sebayak 10  gram  untuk  2  sediaan  masing- masing 5 gram. 8. Masukan  biji  papaya  sebanyak  7 gram  yang  sudah  halus  ke  dalam mortir.
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 6 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 2 | 44
9. Tambahan daun seledri sebanyak 5 gram gerus halus homogen.
10. Ulangi  kembali  prosedur  dari nomor 8-9.
11. Selanjutkan dikemas kedalam allumunium foil dan beri label. UJI ORGANOLEPTIK. Uji organoleptik dilakukan selama  tiga  minggu.  Parameter  yang diamati  adalah  warna,  bau  dan  tekstur. Proses  pengamatan  dilakukan  setiap hari dan disimpan pada suhu dingin dan suhu  ruang.  Suhu  dingin  berada  atau dibawah 4˚c dan  suhu  ruangan  antara 20- 25˚c.

## HASIL PENELITIAN
Sediaan serbuk yang berasal dari biji  pepaya  dan  seledri  menghasilkan
sediaan  serbuk  yang  berwarna  hijau army,  beraroma  coklat  bubuk  dan memiliki tekstur agak kasar.
Hasil Uji Organoleptik.
Biji  pepaya  dan  seledri  telah selesai  dibuat  dengan  bentuk  sediaan berupa serbuk kering kemudian sediaan tersebut dilakukan pengujian organoleptik dengan mengamati tekstur, warna dan bau diamati selama 3 minggu dan di lakukan pengecekan setiap 3 kali sehari.  Seediaan  berupa  2  sampel dengan  3  pengulangan  disimpan  dalam penyimpanan yang berbeda yaitu dalam suhu  ruangan  20- 25˚C dan  suhu  dingin berada  atau  dibawah 4˚C. Kemudian hasil pengamatan tersebut dicatat dalam bentuk Tabel 1 berikut ini : Tabel 1. Hasil uji organoleptis selama 3 minggu Samp el Suhu Pengamat an Hari ke 1 3 6 9 12 15 18 21 Biji pepay a 7 gram dan seledr i 5 gram Suhu ruanga n 20- 25˚C Warna Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Bau Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Tekstur Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Suhu dingin berada atau dibawa h 4˚C Warna Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Hijau army Bau Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Bubu k cokla t Tekstur Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Agak kasar Berdasarkan  hasil  pengamatan yang  tertera  pada  Tabel  1  menunjukan hasil  uji  organoleptik  sediaan  serbuk dari biji pepaya dan seledri tidak timbul perubahan  yang  signifikan  dalam  hal tekstur,  warna  dan  bau.  Hal  ini menunjukan bahwa sediaan stabil dalam penyimpanan  3  minggu.  Salah  satu faktor  yang  mempengaruhi  kestabilan adalah  kadar  air.  Air  merupakan  media tumbuhnya  mikroorganisme,  sehingga semakin  tinggi  kadar  air  akan  semakin
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 6 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 2 | 45
cepat rusak sediaan. Serbuk Biji Pepaya dan  seledri  masing-masing  mempunyai susut  pengeringan  dengan  kadar  air kurang  dari  10  %  sesuai  dengan persyaratan mutu simplisia [5] . Kadar air kurang dari 10 % hal tersebut bertujuan untuk mencegah tumbuhan bakteri dan jamur pada tahap penyimpanan [6] .

## PEMBAHASAN
Biji  pepaya  yang  digunakan berdasarkan  kriteria  sampel  yaitu  biji pepaya  yang  berbentuk  agak  bulat dengan diameter sekitar 5mm  memiliki warna hitam kecoklatan bijinya terbungkus oleh lendir. Biji pepaya yang digunakan  merupakan  jenis  pepaya california.  Biji  pepaya  mempunyai kandungan  zat  pewarna glucoside cacarindan karpain yang dapat digunakan untuk menghitamkan rambut (Jetts,2012). Seledri  yang  digunakan  adalah seledri daun dan bagian yang digunakan adalah  batang  dan  daunnya.  Menurut
Ixoranet, seledri mengandung flavonoid, saponin,  tanin,  apiin,  minyak  atsiri, apigenin, kolin, vitamin A, B, C, zat pahit asparagin [7,8] .Apigenin diketahui memiliki efek antiinflamasi dan merupakan  kandungan  kimia  utama pada seledri [9] . Selain memiliki efek anti inflamasi  senyawa  apigenin  juga memiliki efek dalam stimulasi penumbuhan  rambut  melalui  inhibisi TGF- β 1 [9] . TGF- β 1 adalah senyawa yang diproduksi  oleh  sel-sel  folikel  rambut pada  fase  akhir  anagen  dan  permulaan fase  katagen.  Penghambatan  TGF- β 1 diduga  merupakan  mekanisme  yang menyebabkan senyawa dengan aktivitas
inhibisi TGF- β 1 memiliki efek penumbuh rambut [10] . Pengujian  organoleptik  sediaan selama  3  minggu  merupakan  tahap selanjutnya,  dengan  tujuan  menguji kestabilan  sediaan  dan  memastikan tidak  terjadinya  perubahan  tekstur, warna  dan  bau.  Pengujian  dilakukan dengan  menyimpan  sediaan  didalam suhu  ruangan  20- 25˚C dan  suhu  dingin berada  atau  dibawah 4˚C. Hasil  yang didapat  selama  3  minggu  menunjukan bahwa  tidak  adanya  perubahan  dalam hal testur, warna dan bau pada sediaan tersebut  dikarenakan  biji  pepaya  dan seledri  telah  mengalami  proses  susut pengeringan  dengan  kadar  air  kurang dari  10  %  sesuai  dengan  persyaratan mutu simplisia [5] . Kadar air kurang dari 10  %  hal  tersebut  bertujuan  untuk mencegah tumbuhan bakteri dan jamur pada  tahap  penyimpanan [11] sehingga menjadikan  sediaan  stabil  dalam penyimpanan selama 3 minggu.
Pengujian organoleptik setelah 3 minggu  dilakukan  oleh  peneliti  untuk memastikan bahwa sediaan yang dibuat oleh peneliti lulus uji ketahanan sediaan selama  3  minggu.  selama  3  minggu penyimpanan  didalam  2  suhu  yang berbeda  hasil  uji  organoleptik  sediaan menunjukan  warna  hijau  army,  bau bubuk  coklat,  dan  tekstur  yang  agak kasar.

## SIMPULAN.
Sediaan serbuk yang berasal dari biji  pepaya  dan  seledri  menghasilkan sediaan  serbuk  yang  berwarna  hijau army,  beraroma  coklat  bubuk  dan memiliki  tekstur  agak  kasar  dan  stabil selama 3 minggu.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Tranggono, R.I.S Latifah. 2007. Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan Kosmetik. Jakarta : Gramedia Pustaka umum.
2. Lubis,  Desy  Afianty.  2015.  Natural  Treatment  dengan  memanfaatkan  Biji  Pepaya sebagai Penghitam Rambut pada Usia Muda. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. Fakultas farmasi Universitas Indonesia
3. Kuncari  es,  iskandarsyah,  praptiwi.  2014.  Uji  iritasi  dan  aktivitas  pertumbuhan rambut  tikus  putih:  efek  sediaan  gel  apigenin  dan  perasan  herba  seledri  (apium
J o u r n a l   o f   H o l i s t i c   a n d   H e a l t h   S c i e n c e s V o l . 6 ,   N o . 1 ,   J a n u a r i - J u n i   2 0 2 2 | 46
graveolens l.). Jakarta: media litbangkes. Vol. 25 no. 1
4. Rizeki c, achir s. 2015. Pengaruh tingkat komposisi bubuk biji pepaya dan bubuk kulit manggis terhadap hasil pewarnaan rambut beruban. Surabaya: e- journal. Volume 04 nomer 01 tahun 2015.
5. Voigt,  T.  1994. Buku  Pelajaran  Teknologi  Farmasi  Edisi  V. Ahli  Bahasa  Neorono,  S. Universitas Gajah Mada perss : Yogyakarta. Hal. 564.
6. Departemen  Kesehatan  RI.  2008. Farmakope  Herbal  Indonesia, Edisi  I.  Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
7. Nadinah.2008.  Kinetika  Inhibisi  Ekstrak  Etanol  Seledri  (Apium  graveolens  L.)  dan Fraksinya  Terhadap  Enzim  Xantin  Oksidase  Serta  Penentuan  Senyawa  Aktifnya. Tesis. Bogor: Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor;
8. Barnes,  J.,  Anderson,  L.A.,  Gibbons,  S.  and  Phillipson,  J.D.,  2005.  Echinacea  species (Echinacea  angustifolia  (DC.)  Hell.,  Echinacea  pallida  (Nutt.)  Nutt.,  Echinacea purpurea  (L.)  Moench):  a  review  of  their  chemistry,  pharmacology  and  clinical properties. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 57(8), pp.929-954.
9. Huh, S., Lee, J., Jung, E., Kim, S.C., Kang, J.I., Lee, J., Kim, Y.W., Sung, Y.K., Kang, H.K. and Park,  D.,  2009.  A  cell-based  system  for  screening  hair  growth-promoting  agents. Archives of dermatological research, 301(5), p.381.
10. Saputra Yasir, A., Terusan Ryacudu, J., Hui, W., Jati Agung, K., & Lampung Selatan, K.
2020. Pengembangan Dan Optimasi Formula Gel Daun Seledri (Apium graveolens L.) Berbasis Kitosan-Alginat Dengan Metode Box-Behnken Sebagai Penumbuh Rambut. Jurnal Ilmu Farmasi Dan Farmasi Klinik (JIFFK) , 17 (2), 67 – 78.
www.unwahas.ac.id/publikasiilmiah/index.php/ilmufarmasidanfarmasiklini k
11. Katno.  2008.  Tingkat  Manfaat,  Keamanan  dan  Efektifitas  Tanaman  Obat  dan  Obat Tradisional. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan RI. Karanganyar.