Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | e-ISSN 2597-8667

## Analisis Asupan Zat Gizi Terhadap Status Gizi Balita
Yohana Riang Toby 1 , Lina Dewi Anggraeni 1* , Sada Rasmada 1
1 STIK Sint Carolus, Jakarta *Corresponding Author: linadewiam@gmail.com

## Abstrak
Status  gizi  merupakan  gambaran  keadaan  ketahanan  pangan  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh.  Dampak  yang  akan ditimbulkan kedepannya akibat kejadian gizi buruk maupun gizi berlebih yang dialami anak bawah lima tahun sangat di khawatirkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor – faktor yang berhubungan dengan status gizi balita di Pustu Oebufu Kecamatan Oebobo Kota Kupang pada bulan Februari tahun 2018. Jenis  penelitian  yang  digunakan adalah  observasional  analitik  dengan  pendekatan  cross-sectional.  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  balita  yang berada dalam cakupan pelayanan di wilayah kerja Pustu Oebufu. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling dengan jumlah sampel sebanyak 136 ibu yang memiliki anak balita. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 73,5% balita dengan status gizi normal. Hasil uji statistik menunjukkan terdapat hubungan antara pendidikan (p=0,015),  pengetahuan  (p=0,000)  dan  asupan  makanan  seperti  asupan  energi  (p=0.000),  protein  (p=0.000),  lemak (p=0.000), karbohidrat (p=0.000), vitamin A (p=0.000), vitamin C (p=0.000), kalsium (p=0.002), besi (p=0.000), dan zink (p=0.000) dengan status gizi (p value < 0.05). Keterlibatan pengasuhan orang tua khususnya ibu berkaitan erat dengan status gizi balita. Ibu hendaknya memiliki pengetahuan yang baik mengenai asupan gizi bagi balita.
Kata Kunci: Asupan Zat Gizi, Karakteristik Ibu, Status Gizi, Balita

## Analysis of Nutrient Intake on Nutritional Status of Under Five Year Children

## Abstract
Nutritional status is a depiction of food security needed by the body. The impacts due to the incidence of malnutrition and overnutrition experienced by children under five years are worrying. The purpose of this study was to determine the factors associated with the nutritional status of under five year children in Pustu Oebufu, Oebobo Sub-District Kupang City in February 2018. The research type used was observational analytic with the cross-sectional design approach. The population were children under five years who were in the service coverage of Oebufu Pustu work area. The  sampling technique was purposive and the sample size was 136 mothers who had a child under five. The study found 73.5% of under-five children had normal nutritional status. The statistical test results showed that there is a relationship between education  (p=0.015),  knowledge  (p=0.000),  and  food  supply  such  as  energy  intake  (p=0.000),  protein  (p=0.000),  fat (p=0.000), carbohydrate (p=0.000), vitamin A (p=0.000), vitamin C (p=0.000), calcium (p=0.002), iron (p=0.000) and zink (p=0.000)  with  nutritional  status  (p-value  <  0.05).  Parent  involvement,  especially  mothers,  is  closely  related  to  the nutritional status of under five year children. Mothers should have good knowledge of nutrient intake for children under five.
Keywords: Nutrient Intake, Maternal Characteristics, Nutritional Status, Under Five Year Children
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667

## Pendahuluan
Salah  satu  tujuan  dari  program Sustainable Development  Goals (SDGs)  adalah  hidup  tanpa kelaparan  dan  kehidupan  sehat  dan  sejahtera (Pemerintah  Provinsi  Banten,  2016).  Kualitas hidup individu dapat  dilihat  dari  kesehatannya. Gangguan kesehatan dapat terjadi pada semua usia, terutama  lebih  rentan  pada  balita  karena  sistem imun  balita  masih  dalam  proses  perkembangan. Gangguan  kesehatan  yang  sering  terjadi  di  dunia adalah  terjadinya  masalah  gizi  baik  gizi  kurus maupun gemuk. Menurut World Health Organization (WHO)  2016  terdapat  50  juta  anak kurus dan 41 juta anak gemuk dunia dari 667 juta anak di seluruh (Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI, 2013).
Pengukuran atropometri dengan mengunakan indeks berat badan menurut tinggi badan (BB/TB) atau berat badan menurut panjang badan (BB/PB) merupakan  salah  satu  cara  untuk  menentukan status  gizi  individu.  Indeks  BB/TB  atau  BB/PB diklasifikasi  menjadi  gemuk  (obesity),  gemuk (overweight),  normal,  kurus  (wasted)  dan  sangat kurus  (served  wasted)  (Kementerian  Kesehatan Republik  Indonesia,  2010).    Menurut  Riset Kesehatan  Dasar  (Rikesdas)  pada  tahun  2013, berdasarkan  indeks  BB/TB  terjadi  penurunan  0,9 persen  prevalensi  sangat  kurus,  0,6  persen prevalensi kurus dan 0,3 persen prevalensi gemuk dari  tahun  2007  ke  2013  (Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI, 2013).
Menurut  Dinas  Kesehatan  NTT  tahun  2015, beberapa daerah di NTT yang memiliki lebih dari 200 kasus gizi buruk yaitu di daerah Kota Kupang, Kabupaten Kupang, TTS, Alor, Sumba Barat Daya dan Sumba Timur.  Lalu di daerah Nagakeo, Ngada dan Sumba Tengah angka kejadian gizi buruk < 50 kasus  (Dinas  Kesehatan  Nusa  Tenggara  Timur, 2015).      Keadaan  ini  meningkat  pada  tahun  2016 terdapat  278  kasus  gizi  buruk  di  Kota  kupang, sedangkan awal tahun 2017 sampai dengan bulan Februari  tahun  2017  kemarin  tercatat  46  balita yang  menderita  gizi  buruk  (Pos  Kupang,  2017) Berdasarkan  data  Dinas  Kesehatan  Kota  Kupang tahun  2015  tercatat  94  balita  gizi  buruk  yang mendapatkan perawatan di puskesmas yang berada diwilayah  Oebobo.    Angka  kejadian  gizi  buruk pada  balita  pada  awal  tahun  2017  sampai  dengan bulan  Maret  tahun  2017  terdapat  59  balita  di
Puskesmas  Oepoi  (Dinas  Kesehatan  Nusa Tenggara Timur, 2015).
Dampak  yang  akan  ditimbulkan  kedepannya akibat  kejadian  gizi  buruk  yang  dialami  balita sangat  dikhawatirkan.  Bukan  hanya  masalah pertumbuhannya  yang  akan  terhambat,  tapi  juga dapat  menyebabkan  balita  kekurangan  tenaga untuk beraktivitas, pertahan tubuh balita juga akan bermasalah  dan  tidak  terjadinya  perkembangan fungsi otak (Par'i, 2016).  Ada juga dampak yang disebabkan  oleh  gizi  berlebih  yaitu  terjadinya resiko obesitas maupun penyakit degeneratif yang akan  timbul  nanti  (Sudargo,  Rosiyani,  & Kusmayanti,  2014).  Oleh  karena  itu,  menjaga status gizi balita sangat penting.
Menjaga status gizi balita tersebut diperlukan pengetahuan ibu yang baik karena pengetahuan ibu mengenai  makanan  yang  baik  untuk  dikonsumsi balita  akan  mempengaruhi  status  gizi  balita menjadi  baik.  Pendidikan  seorang  ibu  dapat mempengaruhi  pengetahuan  ibu.    Makin  tinggi pendidikan  ibu  diharapkan  pengetahuan  gizi  ibu mengenai asupan zat gizi semakin baik. Asupan zat gizi merupakan salah satu faktor yang berhubungan dengan  status  gizi  balita.  Asupan  zat  gizi  dapat diperoleh dari zat gizi makro dan mikro. Selain itu faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi balita adalah  pemberian  ASI  secara  ekslusif,  pola  asuh balita serta pekerjaan ibu.
Perkawinan dini untuk anak usia sekolah saat ini  menjadi  suatu  fenomena  tersendiri  di  Kota Kupang  yang  menyebabkan  pendidikan  anak menjadi terputus sehingga tidak dapat melangkahkan  ke  jenjang  yang  lebih  tinggi sehingga  pengetahuannya  juga  terbatas  (Pos Kupang,  2016)  Selain  itu,  berdasarkan  hasil wawancara masih terdapat pandangan masyarakat bahwa  wanita  tidak  perlu  sekolah  yang  tinggi karena  nanti  juga  akan  kerja  di  dapur.  Beberapa kepala  keluarga  juga  melarang  ibu  untuk  bekerja karena pencari nafkah adalah suami. Namun, masih banyak  keluarga  yang  mempunyai  perekonomian yang  rendah  menyebabkan  pemenuhan  bahan pangan  sulit  didapatkan.  Berdasarkan  hasil wawancara beberapa ibu juga menggatakan bahwa salah satu cara untuk mengatasi masalah kebutuhan pangan  tersebut  pemerintah  membuat  program Kelompok  Wanita  Tani  (KWT)  untuk  dapat mengelola  hasil  tersebut  untuk  kebutuhan  sendiri maupun  untuk  dijual.  Ada  juga  ibu  yang  bekerja untuk membatu perekonomian keluarga. Ibu yang
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
bekerja  biasanya  setelah  masa  cuti  selesai  bayi akan  diberikan  makanan  pendamping  sebelum usianya 6 bulan (Pos Kupang, 2015). Hal tersebut berdampak  pada  pemberian  ASI  menjadi  tidak ekslusif  lagi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  faktor-faktor  yang  berhubungan dengan status gizi balita.

## Metodologi Penelitian
Penelitian  ini  mengunakan  desain  penelitian potong  lintang  ( cross  sectional )  dengan  populasi sebanyak  208  balita  dan  sampel  sebanyak  136 balita  dan  ibu.  Teknik  pengambilan  sampel  yang digunakan dalam penelitian ini adalah mengunakan nonprobability  sampling dengan  cara purposive sampling .  Metode  penelitian  yang  digunakan adalah pendekatan kuantitatif. Kriteria inklusi yang digunakan adalah Ibu yang mempunyai balita yang berusia 1 – 5 tahun, bila ibu mempunyai dua atau lebih balita maka pilih yang termuda dan Ibu  yang bisa membaca dan menulis.
Penelitian ini dilakukan di empat posyandu di wilayah  kerja  Puskesmas  Pembantu  (Pustu) Oebufu  pada  bulan  Februari  2018.  Penelitian  ini mengunakan  timbangan  dacin,  meteran  untuk mengukur  tinggi/panjang  badan  balita,  kuesioner pengetahuan  ibu  dan  fomulir food  recall . Kuesioner  pengetahuan  ibu  disesuaikan  dengan Pedoman  Gizi  Seimbang  (PGS)  dan  praktiknya dalam kehidupan sehari-hari, serta telah melalui uji validitas  dan  reliabilitas  dengan Chonbrach’s Alpha 0.650.  Untuk  asupan  makan  balita dikelompokkan  menjadi  1)  zat  gizi  makro,  cukup jika ≥77% AKG dan tidak cukup jika <77% AKG; 2) zat gizi mikro, cukup jika ≥nilai EAR dan tidak cukup jika <nilai EAR.  Analisis yang digunakan untuk  membandingkan  dua  variabel  dengan  data ordinal maupun nominal dan dalam jumlah sampel yang  besar  menggunakan  uji chi-square (Gani  & Amalia,  2015).  Penelitian  ini  mendapatkan  ijin penelitian dari
Pemerintah Kota Kupang Kecamatan Oebobo dengan nomor
KEC.OF.B.070/126/01/2017.

## Hasil dan Pembahasan
Pada  Tabel  1  berdasarkan  indikator  BB/TB atau BB/PB yang digunakan terlihat bahwa 73.5% balita  memiliki  status  gizi  normal.  Selanjutnya status  gizi  akan  dibagi  menjadi  normal  dan  tidak normal. Status gizi tidak normal terdiri dari balita dengan status gizi kurus dan gemuk.
Tabel  2  menunjukkan  karakteristik  ibu  yang meliputi 50.0% ibu memiliki pendidikan SMA dan 20,6%  berpendidikan  SMP.  Selanjutnya  untuk variabel  pendidikan  ibu  akan  dibagi  menjadi pendidikan rendah (SD dan SMP) dan pendidikan tinggi  (SMA  dan  Perguruan  Tinggi  (PT)).  83.1% ibu  tidak  bekerja,  50.0%  ibu  mempunyai pengetahuan baik, dan 79.4% ibu memberikan ASI eksklusif.
Gambaran asupan gizi dari balita dapat dilihat pada  Tabel  3  dimana  terdiri  dari  asupan  energi, protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, vitamin C, kalsium,  besi  dan  zink.  Dari  136  balita,  66.9% memiliki  asupan  energi  cukup,  89.0%  memiliki asupan  protein  cukup,  58.1%    memiliki  asupan lemak cukup, 63.2% memiliki asupan karbohidrat cukup,  75.7%  memiliki  asupan  vitamin  A  cukup, 50.7%  memiliki  asupan  vitamin  C  cukup,  72.8% memiliki  asupan  kalsium  cukup,  61.0%  memiliki asupan besi cukup dan 59.6% memiliki asupan zink yang tidak cukup.
Tabel 1: Distribusi Status Gizi Balita Status Gizi N % Kurus 31 22.8 Normal 100 73.5 Gemuk 5 3.7 Tabel 2: Karakteristik Ibu Karakteristik Ibu N % Pendidikan Ibu Tidak Sekolah 1 0.7 SD 24 17.6 SMP 28 20.6 SMA 68 50.0 PT 15 11.0 Pekerjaan Ibu Tidak bekerja 113 83.1 Bekerja 23 16.9 Pengetahuan Kurang 10 7.4 Cukup 58 42.6 Baik 68 50.0 Pemberian ASI Eksklusif Tidak 28 20.6 Ya 108 79.4
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
Tabel 3: Kategori Asupan Makanan Balita Asupan Makan Balita N % Asupan Energi Tidak Cukup 45 33.1 Cukup 91 66.9 Asupan Protein Tidak Cukup 15 11.0 Cukup 121 89.0 Asupan Lemak Tidak Cukup 57 41.9 Cukup 79 58.1 Asupan Karbohidrat Tidak Cukup 50 36.8 Cukup 86 63.2 Asupan Vit. A Tidak Cukup 33 24.3 Cukup 103 75.7 Asupan Vit. C Tidak Cukup 67 49.3 Cukup 69 50.7 Asupan Kalsium Tidak Cukup 37 27.2 Cukup 99 72.8 Asupan Besi Tidak Cukup 53 39.0 Cukup 83 61.0 Asupan Zink Tidak Cukup 81 59.6 Cukup 55 40.4
Pada  tabel  4  menunjukkan  bahwa  pada penelitian ini terdapat hubungan antara pendidikan ibu  (p=0.015)  dan  pengetahuan  ibu  (p=0.000) dengan  status  gizi  balita.  Namun,  pekerjaan  ibu (p=0.279) dan pemberian ASI eksklusif (p=0.085) tidak  memiliki  hubungan  yang  bermakna  dengan status gizi balita.
Tabel  5  menunjukkan  Hubungan  antara asupan  makanan  dengan  status  gizi  balita.  Pada penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  terdapat hubungan antara asupan energi (p=0.000), asupan protein (p=0.000), asupan lemak (p=0.000), asupan karbohidrat (p=0.000), asupan vitamin A (p=0.000),  asupan  vitamin  C  (p=0.000),  asupan kalsium  (p=0.002),  asupan  besi  (p=0.000)  dan asupan zink (p=0.000) dengan status gizi balita.

## Hubungan  Pendidikan  Ibu  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan bermakna antara tingkat pendidikan ibu
dengan  status  gizi  balita  di  wilayah  kerja  Pustu Oebufu.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Suryani  (2017)  serta  Khotimah  dan Kuswandi (2014) menunjukkan  adanya hubungan yang  bermakna  antara  pendidikan  ibu  dengan status gizi balita. Hasil penelitian ini bertentangan dengan  hasil  penelitian  Ziliwu,  Anggraeni,  dan Lina  (2020)  yang  menunjukkan  tidak  terdapat hubungan antara pendidikan ibu dengan status gizi balita.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  pendapat Wiku  (2010)  yaitu  semakin  tinggi  tingkat pendidikan  ibu  maka  semakin  baik  juga  tingkat ketahanan pangan keluarga yang akan mempengaruhi status gizi balita. Menurut Andriani dan  Bambang  (2012),  segala  informasi  yang  ada terutama tentang cara pengasuhan anak yang baik dapat diterapkan bila ibu memiliki pendidikan yang baik  juga  sehingga  ibu  dapat  menyediakan  menu makanan sesuai kebutuhan keluarga terutama anak sehingga  dapat  meningkatkan  kualitas  dan kuantitas pangan yang akan dikonsumsi responden.
Semakin  tinggi  pendidikan  ibu  semakin memudahkan  ibu  dalam  menyerap  informasi  dan menerapkannya  dalam  hidup  sehari–hari.  Hal tersebut  dapat  meningkatkan  ketanggapan  ibu dalam  mengambil  keputusan  bila  terjadi  masalah gizi dalam keluarga.

## Hubungan  Pekerjaan  Ibu  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan hasil analisis tidak ada hubungan bermakna  antara  pekerjaan  ibu  dengan  status  gizi balita  di  wilayah  kerja  Pustu  Oebufu.  Pada penelitian Jayarni dan Surmami (2018) mendukung penelitian  ini  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara pekerjaan  ibu  dengan  status  gizi  balita.  Namun, hasil  penelitian  ini  bertentangan  dengan  hasil penelitian  Putri  dkk  (2015)  yang  menunjukkan adanya  hubungan  antara  pekerjaan  ibu  dan  status gizi balita.
Hasil  ini  bertantangan  dengan  pendapat Wawan dan Dewi (2011) yang menyatakan bahwa kehidupan  keluarga  akan  sangat  dipengaruhi  oleh pekerjaan  ibu. Ibu  yang  pergi  bekerja  biasanya menghabiskan banyak waktu diluar sehingga besar resiko balita menjadi kurang diperhatikan padahal balita masih belum dapat memenuhi kebutuhannya sendiri sehingga harus didampingi dan diperhatikan  terutama  pemberian  kebutuhan asupan makanan bagi balita.
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
Tabel 4: Hubungan antara Kategori ibu terhadap Status Gizi Balita
Kategori Status Gizi Total p value Tidak Normal Normal N % N % N % Pendidikan Ibu Pendidikan rendah 20 37.7 33 62.3 53 100.0 0.015* Pendidikan tinggi 16 19.3 67 80.7 83 100.0 Pekerjaan Ibu Tdk Bekerja 32 28.3 81 71.7 113 100.0 0.279 Bekerja 4 17.4 19 82.6 23 100.0 Pengetahuan Ibu Kurang 10 100 0 0.0 10 100.0 0.000* Cukup 16 27.6 42 72.4 58 100.0 Baik 10 14.7 58 85.3 68 100.0 Pemberian ASI Ekslusif Tidak 11 39.3 17 60.7 28 100.0 0.085 Ya 25 23.1 83 76.9 108 100.0
Sumber:  data primer yang diolah dengan program pengelolahan stastistik Ket : * p-value <0.05
Tabel 5: Hubungan antara Asupan Makanan terhadap Status Gizi Balita
Kategori Asupan Status Gizi Total p value Tidak Normal Normal N % N % N % Asupan Energi Tidak Cukup 24 53.3 21 46.7 45 100.0 0.000* Cukup 12 13.2 79 86.8 91 100.0 Asupan Protein Tidak Cukup 10 66.7 5 33.3 15 100.0 0.000* Cukup 26 21.5 95 78.5 121 100.0 Asupan Lemak Tidak Cukup 24 42.1 33 57.9 57 100.0 0.000* Cukup 12 15.2 67 84.8 79 100.0 Asupan Karbohidrat Tidak Cukup 26 52.0 24 48.0 50 100.0 0.000* Cukup 10 11.6 76 88.4 86 100.0 Asupan Vitamin A Tidak Cukup 20 60.6 13 39.4 33 100.0 0.000* Cukup 16 15.5 87 84.5 103 100.0 Asupan Vitamin C Tidak Cukup 28 41.8 39 58.2 67 100.0 0.000* Cukup 8 11.6 61 88.4 69 100.0 Asupan Kalsium Tidak Cukup 17 45.9 20 54.1 37 100.0 0.002* Cukup 19 19.2 80 80.8 99 100.0 Asupan Besi Tidak Cukup 23 43.4 30 56.6 53 100.0 0.000* Cukup 13 15.7 70 84.3 83 100.0 Asupan Zink Tidak Cukup 32 39.5 49 60.5 81 100.0 0.000* Cukup 4 7.3 51 92.7 55 100.0
Sumber: data primer yang diolah dengan program pengelolahan stastistik Ket : * p-value <0.05
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667

## Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  pengetahuan  ibu dengan  status  gizi  balita  di  wilayah  kerja  Pustu Oebufu.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian Baculu (2017) menyatakan ada hubungan  antara  pengetahuan  ibu  dan  status  gizi balita,  ibu  yang  memiliki  pengetahuan  yang bervariasi  dalam  menyiapkan  makan  bagi  anak maka  semakin  baik  pula  status  gizi  balita.    Ibu dengan  pengetahuan  kurang  juga  akan  berkurang pula status gizi balita.  Pada penelitian Kalsum dan Gandini  (2016)  bertentangan  dengan  hal  tersebut karena  pada  hasil  penelitian  tersebut  menyatakan tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu dengan status gizi balita.
Sesuai  dengan  pendapat  Andriani  dan Bambang  (2012)  dimana  dengan  pengetahuan kurang  tentang  gizi  maupun  kurang  mampu  ibu dalam  menerapkan  informasi  tersebut  dalam kehidupan  sehari  –  sehari  dapat  mempengaruhi intake  asupan  gizi.  Kurang  mampu  menerapkan informasi  tersebut  seperti  membersihkan  bahan makanan  secara  berlebihan  atau  memasak  sayur agak lama dapat merusak dan menghilangkan nilai gizi  yang  terkandung  dalam  bahan  makanan tersebut.

## Hubungan  Pemberian  ASI  eksklusif  dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan hasil analisis diketahui tidak ada hubungan  bermakna  antara  pemberian  ASI eksklusif dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu  Oebufu.  Penelitian  ini  didukung  oleh penelitian  Desfita  dan  Priwahyuni  (2014)  dan Nilakesuma  dkk  (2015).  Berdasarkan  kedua  hasil penelitian  tersebut  menunjukkan  bahwa  tidak terdapat hubungan yang bermakna antara pemberian  ASI  ekslusif  dengan  status  gizi  balita. Namun, bertentangan dengan penelitian Oktavianis (2016) yang menunjukkan adanya hubungan antara pemberian ASI eksklusif dengan status gizi balita.
Hasil  penelitian  ini  bertentangan  dengan pendapat  Andriani  dan  Wijatmadi  (2012)  yang mengatakan  bahwa  pemberian  ASI  eksklusif merupakan  makanan  terbaik  untuk  memenuhi kebutuhan  gizi  dalam  6  bulan  pertama  sehingga dengan  pemberian  ASI  eksklusif  status  gizi balitanya juga akan baik. Menurut Arif (2009) ASI
dapat disebut sebagai makanan satu – satunya bagi bayi  selama  6  bulan  pertama  kehidupan.  Setelah itu,  ASI  tetap  diberikan  didampingi  dengan  MP- ASI hingga usia 2 tahun.

## Hubungan  Asupan  Energi  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  energi  dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu Oebufu.
Penelitian  Oktavia  dkk  (2017)  dan  Helmi (2013)  menunjukkan  adanya  hubungan  yang bermakna antara asupan energi dengan status gizi balita.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan pemikiran  Wijayanti  (2017)  dimana  dengan kecukupan asupan energi sesuai dengan kebutuhan dan  aktifitas  yang  dilakukan  maka  dapat mempertahankan  berat  badan  sehingga  status gizinya juga ikut terjaga dan mencegah terjadinya masalah gangguan gizi.

## Hubungan  Asupan Protein  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan bermakna antara asupan protein dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu Oebufu.
Pada  penelitian  Astutik  dkk  (2018)  dan  Sari dkk  (2016)  menunjukkan  adanya  hubungan bermakna antara asupan protein dengan status gizi balita.  Begitupun  dengan  penelitian  Regar  dan Sekartini (2013) juga menunjukkan hubungan yang bermakna antara asupan protein dengan status gizi. Hal ini bertentangan dengan penelitian Adani dkk (2016)  yang  menunjukkan  bahwa  tidak  ada hubungan  yang  bermakna  antara  asupan  protein dengan status gizi.
Hal  ini  juga  sejalan  dengan  pemikiran Williams  dan  Wilkins  (2011),  dimana  mereka mengatakan  protein  mempunyai  fungsi  utama sebagai zat pembangun, pemeliharaan struktur dan jaringan  tubuh  serta  sebagai  salah  satu  sumber energi.  Dilihat  fungsinya  saja  sudah  diketahui pentingnya  protein  bagi  tubuh  anak  selama  masa pertumbuhan.

## Hubungan  Asupan  Lemak  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  lemak  dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu Oebufu.
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
Pada penelitian Diniyyah dan Nindya (2017) dan Helmi (2013) menunjukkan adanya hubungan antara asupan lemak dengan status gizi balita. Hal ini  tidak  sejalan  dengan  penelitian  Puspasari  dan Andriani  (2017)  dan  Adani  dkk  (2016)  dimana asupan  lemak  tidak  ada  hubungan  dengan  status gizi balita.
Penelitian  ini  sejalan  dengan  pendapat Hardinsyah dan Supariasa (2016) yang berpendapat  dengan  mengonsumsi  lemak  dapat mencegah  terjadinya  penyakit  menular  maupun tidak  menular  terutama  masalah  gizi.  Hal  ini disebabkan karena lemak berfungsi sebagai sumber penganti  energi  ketika  beraktifitas,  sebagai pelumas  pada  jaringan,  pemasok  asam  lemak esensial, penyerap vitamin larut lemak, melindungi organ dalam dan mengatur suhu tubuh.

## Hubungan Asupan Karbohidrat dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  karbohidrat dengan  status  gizi  balita  di  wilayah  kerja  Pustu Oebufu.
Pada penelitian Puspasari dan Adriani (2017) menunjukkan adanya hubungan asupan karbohidrat  dengan  status  gizi  balita.  Penelitian yang  dilakukan  Baculu  (2017)  juga  mendapatkan hasil  adanya  hubungan  antara  asupan  karbohidrat dengan status gizi balita. Hal tersebut tidak sejalan dengan penelitian Regar dan Sekartini (2013) yang menyatakan  bahwa  tidak  adanya  hubungan  yang bermakna antara asupan karbohidrat dengan status gizi.
Hal  ini  didukung  oleh Williams  dan Wilkins (2011)  dimana  asupan  karbohidrat  merupakan salah satu sumber energi yang paling mudah untuk dicari dan didapatkan. Karbohidrat juga berfungsi sebagai  pemasok  energi  bagi  otak  dan  saraf, pengendali metabolisme lemak, penyimpan glikogen dan pengendali peristaltik usus.

## Hubungan  Asupan  Vitamin  A  dengan  Status Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  vitamin  A dengan  status  gizi  balita  di  wilayah  kerja  Pustu Oebufu.
Hasil ini sejalan dengan penelitian Sealey dan AC  (2014)  yang  menyatakan  tentang  adanya hubungan  antara  asupan  vitamin  A  dengan  status gizi  balita.  Pada  penelitian  Rismiati  (2016)  juga
mendukung  adanya  hubungan  antara  asupan vitamin  A  dengan  status  gizi  balita.  Namun bertentangan  dengan  penelitian  Arnisam  dkk (2013) yang menunjukkan tidak terdapat hubungan bermakna  antara  asupan  vitamin  A  dengan  status gizi balita.
Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat  Williams  & Wilkins  (2011)  yang  mengatakan  bahwa  selain memiiki fungsi penting pada fungsi mata, vitamin A  juga  memiliki  fungsi  dalam  pertumbuhan  dan perkembangan  jaringan  dan  fungsi  imun  tubuh. Kekurangan vitamin A merupakan salah satu faktor risiko terjadi infeksi campak yang parah pada balita dan  membuat  perubahan  pada  tekstur  kulit  yang bila berkepanjangan dapat mempengaruhi penurunan berat badan.

## Hubungan  Asupan  Vitamin  C  dengan  Status Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  vitamin  C dengan  status  gizi  balita  di  wilayah  kerja  Pustu Oebufu.
Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Sealey  dan AC (2014) tentang adanya hubungan antara asupan vitamin C dengan status gizi balita. Penelitian ini sejalan  dengan  pemikiran  Sharlin  dan  Edelstein (2014)  yang  menggatakan  vitamin  C  berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan selain sebagai antioksidan.

## Hubungan Asupan Kalsium dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan bermakna antara asupan kalsium dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu Oebufu.
Pada penelitian Sari dkk (2016) dan Pramana (2018)  menyatakan  terdapat  hubungan  bermakna antara asupan kalsium dengan Status gizi. Hal ini bertentangan dengan penelitian Astutik dkk (2018) yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan antara asupan kalsium dengan status gizi balita. Penelitian ini sesuai dengan pemikiran Sharlin dan Edelstein (2014) yang mengatakan bahwa kalsium memiliki banyak  fungsi  bagi  tubuh  manusia  yaitu,  sebagai pembentukan  tulang  dan  gigi,  menjaga  kekebalan tubuh dan dapat memproduksi energi.
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667

## Hubungan  Asupan  Besi  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  besi  dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu Oebufu.
Pada  penelitian  Losong  dan  Adriani  (2017) dan Dewi dan Nindya (2017) menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara asupan besi dengan status gizi  balita.  Hal  ini  sejalan  juga  dengan  penelitian Pramana  (2018)  tentang  adanya  hubungan  antara asupan besi dengan status gizi balita.
Sesuai dengan pendapat Sharlin dan Edelstein (2014)  mengatakan  bahwa  besi  memiliki  peran penting  dalam  pertumbuhan  dan  perkembangan jaringan.  Hal  ini  karena  besi  berperan  penting dalam  pengikatan  oksigen  bersama  hemoglobin, menghasilkan energi, fungsi imun dan perkembangan  otak.  Ketidakcukupan  asupan  besi akan  mempengaruhi  jumlah  hemoglobinnya  yang nantinya  ikut  menurun  sehingga  dapat  terjadi anemia  besi  dan  sistem  imun  pun  akan  menurun menyebabkan  responden  lebih  mudah  terkena penyakit.

## Hubungan  Asupan  Zink  dengan  Status  Gizi Balita
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  terdapat hubungan  bermakna  antara  asupan  zink  dengan status gizi balita di wilayah kerja Pustu Oebufu.
Pada  penelitian  Astutik  dkk  (2018)  dan Losong  dan  Adriani  (2017)  menunjukkan  hasil bahwa  terdapat  antara  asupan  zink  dengan  status gizi.  Dewi  dan  Nindya  (2017)  juga  mendukung bahwa asupan zink memiliki hubungan bermakna dengan  status  gizi  balita.  Hal  ini  tidak  sejalan dengan  penelitian  Aridiyah  dkk  (2015)  karena hasilnya  menunjukkan  tidak  ada  hubungan  antara asupan zink dengan status gizi balita.
Dalam buku Hardinsyah dan Supariasa (2016) menunjukkan  pernyataan  yang  sama  yaitu  zink berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan selain itu juga zink berperan dalam menjaga sistem imun tubuh, fungsi neurologis dan reproduksi.

## Simpulan
Pendidikan  ibu,  pengetahuan  ibu  dan  asupan makanan merupakan faktor-faktor yang berhubungan  dengan  status  gizi  balita  di Puskesmas Pembantu Oebufu. Keterlibatan pengasuhan orang tua khususnya ibu berkaitan erat dengan  status  gizi  anak.  Ibu  hendaknya  memiliki
pengetahuan yang baik mengenai asupan gizi bagi balita agar status gizi balita tetap terjaga sehingga terhindar dari masalah-masalah kesehatan di masa yang akan datang.

## Referensi
Adani,  V.,  Pangestuti,  D.  R.,  &  Rahfiludin,  M. (2016). Hubungan Asupan Makanan (Karbohidrat,  Protein  dan  Lemak)  dengan Status Gizi Bayi dan Balita (Studi pada Taman Penitipan  Anak  Lusendra  Kota  Semarang Tahun  2016).  Jurnal  Kesehatan  Masyarakat (e-Journal), 261 - 271.
Adriani,  M.,  &  Bambang,  W.  (2012).  Pengantar Gizi  Masyarakat.  Jakarta:  Kencana  Prenada Media Group.
Aridiyah,  F.  O.,  Rohmawati,  N.,  &  Ririanty,  M.
(2015, Januari). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting pada Anak Balita di Wilayah Pedesaan dan Perkotaan. e- Jurnal Pustaka Kesehatan, 3, 163 - 170.
Arif, N. (2009). ASI dan Tumbuh Kembang Bayi.
Jakarta: MedPress.
Arnisam,  Salfiyadi,  T.,  &  Lura,  L.  S.  (2013).
Hubungan  Asupan  Mineral  Zinc  (Seng)  dan Vitamin A dengan Kejadian Diare Pada Balita di  Kecamatan  Seulimeum.  Idea  Nursing Journal, 66 - 73.
Astutik,  Rahfiludin,  M.,  &  Aruben,  R.  (2018).
Faktor  Risiko  Kejadian  Stunting  pada  Anak Balita  Usia24-59  Bulan.  Jurnal  Kesehatan Masyarakat, 409 - 418.
Baculu, E. P. (2017). Hubungan Pengetahuan Ibu dan  Asupan  Karbohidrat  dengan  Status  Gizi Pada  Anak  Balita  di  Desa  Kalangkangan Kecamatan  Galang  Kabupaten  Tolitoli. Promotif, 14 - 17.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan Kementerian  Kesehatan  RI.  (2013).  Hasil Rikesdas 2013. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian
Kesehatan RI. Desfita,  S.,  &  Priwahyuni,  Y.  (2014).  Status  Gizi Balita dan Karakteristiknya di Dua Kecematan  di  Kota  Pekan  Baru.  Gizi Indonesia, 37, 51 - 61.
Dewi,  &  Nindya.  (2017).  Hubungan  Tingkat Kecukupan  Zat  Besi  dan  Seng  dengan Kejadian  Stunting  pada  Balita  6-23  Bulan. Amerta Nutr, 361 - 368.
Dinas  Kesehatan  Nusa  Tenggara  Timur.  (2015).
Profil  Kesehatan  Provinsi  Nusa  Tenggara
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ ISSN 2088-673X | 2597-8667
Timur  Tahun  2015.  (E.  R.  Salmun,  D. Hutahaean,  A.  Kikhau,  M.  T.  Roja,  &  Y.  D. Rini,  Eds.)  NTT:  Dinas  Kesehatan  Nusa Tenggara Timur.
Dinas  Kesehatan  Nusa  Tenggara  Timur.  (2015).
Profil  Kesehatan  Provinsi  Nusa  Tenggara Timur  Tahun  2015.  (E.  R.  Salmun,  D.
Hutahaean,  A.  Kikhau,  M.  T.  Roja,  &  Y.  D. Rini,  Penyunt.)  NTT:  Dinas  Kesehatan  Nusa Tenggara Timur.
Diniyyah, S. R.,  & Nindya, T. S. (2017). Asupan
Energi, Protein dan Lemak Dengan Kejadian Gizi Kurang Pada Balita Usia 24-59 Bulan di Desa Suci Gresik. Amerta Nur, 341 - 350.
Gani, I., & Amalia, S. (2015). Alat Analisis Data: Aplikasi  Statistik  untuk  Penelitian  Bidang Ekonomi dan Sosial. Yogyakarta: ANDI.
Hardinsyah, & Supariasa, I. D. (2016). Ilmu Gizi: Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC.
Helmi,  R.  (2013,  April).  Faktor  –  Faktor  yang Berhubungan dengan Status Gizi pada Balita di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Margototo
Kecematan Metro Kibang Kabupaten Lampung Timur. Jurnal Kesehatan, VI (), 233
-242.
Ikatan  Dokter  Anak  Indonesia.  (2010).  Indonesia Menyusui. (R. Suradi, B. Hegar, I. G. Pratiwi, A.  N.  Marzuki,  &  Y.  Ananta,  Penyunt.)
Indonesia: Badan Penerbit IDAI.
International  Food  Policy  Research  Institute. (2016).  Global  Nutrition  Report  2016:  From Promise  to  Impact  Ending  Malnutrition  By 2030. Washington, DC.
Jayarni,  D.  E.,  &  Sumarmi,  S.  (2018).  Hubungan Ketahanan Pangan dan Karakteristik Keluarga dengan  Status  Gizi  Balita Usia  2  –  5 Tahun. amerta nutr, 44-51.
Kalsum,  U.,  &  Gandini,  A.  L.  (2016).  Hubungan
Pengetahuan Ibu tentang Pengolahan Makanan dengan Status Gizi Balita. mahakam Nursing Journal, 47-56.
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.
(2010).  Manajemen  Terpadu  Balita  Sakit (MTBS). Jakarta: Indonesia Sehat.
Kementerian  Negara  Perencanaan  Pembangunan Nasional. (2008). Strategi NAsional Pengembangan  anak  Usia  Dini  Holistik  - Integratif. Jakarta: Bappenas.
Khomsan, A. (2007). Study Implementasi Program
Gizi:  Pemanfaatan  Cakupan  Keefektifan  dan Dampak  terhadap  Status  Gizi.  Bogor:
Departemen Gizi Masyarakat Institut
Pertanian Bogor. Khotimah, H., & Kuswandi, K. (2014). Hubungan Karakteristik Ibu dengan Status Gizi Balita di Desa  Sumur  Bandung  Kecematan  Cikulur Kabupaten Lebak. Jurnal Obstretika Scientia, 146 - 162.
Losong,  N.  H.,  &  Adriani,  M.  (2017).  Perbedaan Kadar  Hemoglobin,  Asupan  Zat  Besi,  dan Zinc  pada  Balita  Stunting  dan  NonStunting. Amerta Nutr, 117 - 123.
Nilakesuma,  A.,  Jurnalis,  Y.  D.,  &  Rusjdi,  S.  R. (2015).  Hubungan  Status  Gizi  Bayi  dengan Pemberian ASI Ekslusif, Tingkat Pendidikan Ibu dan Status Ekonomi Keluarga di Wilayah Kerja  Puskesmas  Padang  Pasir.  Jurnal kesehatan andalas, 37-44.
Oktavianis. (2016). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi pada Balita di  Puskesmas  Lubuk  Kilangan.  Journal Human Care, I.
Par'i,  H.  M.  (2016).  Penilaian  Status  Gzi:
Dilengkapi  Proses  Asuhan  Gizi  Standar. Jakarta: EGC.
Pemerintah  Provinsi  Banten.  (2016,  Mei  20).
Sustainable  Development  Goals  (SDGs)  / Tujuan Pembangunan Berkelanjutan. Retrieved Juni 1, 2017, from http://blhd.bantenprov.go.id/upload Pos  Kupang.  (2017,  Maret  3).  Pemerintah  dan Balita  Gizi  Buruk.  Retrieved  Mei  4,  2017, from POS Kupang: http://kupang.tribunnews.com/2017/03/03/pe meritah-dan-balita-gizi-buruk Pos Kupang. (2016, Februari 29). Pos-
Kupang.com.  Dipetik  10  Juli  2018,  dari Pernikahan Usia Dini Bawa Banyak Masalah: http://kupang.tribunnews.com/2016/02/29/pe rnikahan-usia-dini-bawa-banyak-masalahPos Kupang.  (2017,  Maret  3).  Pemerintah  dan Balita  Gizi  Buruk.  Dipetik  4  Mei  2017,  dari Pos Kupang: Http://Kupang.Tribunnews.Com/2017/03/03/ Pemeritah-Dan-Balita-Gizi-Buruk
Pos Kupang. (2015, November). Pos-Kupang.com.
Dipetik  10  Juli  2018,  dari  Cakupan  ASI Ekslusif  di  Kota  Kupang  Masih  Rendah: http://kupang.tribunnews.com/2015/11/06/ca kupan-asi-eksklusif-di-kota-kupang-masih- rendah
Pramana, C. (2018). Hubungan antara Kecukupan Asupan Kalsium dan Zat Besi terhadap Status
Faletehan Health Journal , 8 (2) (2021) 92-101 www. journal.lppm-stikesfa.ac.id/ojs/index.php/FHJ
ISSN 2088-673X | 2597-8667
Gizi  Anak  di  Sekolah  Negeri  Pabelan  01 Kartasura  [Skripsi].  Surakarta:  Universitas
Muhammadiyah
Puspasari,  N.,  &  Andriani,  M.  (2017).  Hubungan
Pengetahuan  Ibu  tentang  Gizi  dan  Asupan Makan  Balita  dengan  Status  Gizi  Balita (BB/U) Usia 12-24 Bulan. Amerta Nutr, 369- 378.
Putri,  R.  F.,  Sulastri,  D.,  &  Lestari,  Y.  (2015).
Faktor  -  faktor  yang  berhubungan  dengan status  Gizi  Anak  balita  di  wilayah  kerja Puskesmas Nanggalo Padang. Jurnal Kesehatan Andalas, 254 - 261. Regar,  E.,  &  Sekartini,  R.  (2013,  Desember). Hubungan  Kecukupan  Asupan  Energi  dan
Makronutrien  dengan  Status  Gizi  Anak  Usia 5-7  Tahun  di  Kelurahan  Kampung  Melayu, Jakarta Timur Tahun 2012. eJKI, 1, 184 - 189. Rismiati.  2016.  Hubungan  Asupan  Mikronutrien
Dan  Status  Gizi  Anak  Usia  2-5  Tahun  di Wilayah Posyandu Gonilan [Skripsi]. Surakarta (ID): Universitas Muhammadiyah.
Sari,  E.  M.,  Juffier,  M.,  Nurani,  N.,  &  Sitaresmi,
M. N. (2016, April). Asupan Protein, Kalsium dan  Fosfor  pada  Anak  Stunting  dan  Tidak Stunting Usia 24-59 Bulan. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 12, 152 -159.
Sealey,  P.,  &  AC,  P.  (2014).  An  Assessment  of
Dietary  Diversity  and  Nutritional  Status  of Preschool Children. Austin J Nutri Food Sci,
1-5.
Sharlin, J., & Edelstein, S. (2014). Buku Ajar Gizi dalam  Daur  kehidupan.  (C.  A.  Agustina,  E. Rezkina, Q. Rahmah, Penyunt., Y. Kristianto,
& A. O. Tampubolon, Penerj.) Jakarta: EGC.
Sudargo,  T.,  LM,  H.  F.,  Rosiyani,  F.,  & Kusmayanti,  N.  A.  (2014).  Pola  Makan  dan Obesitas. Yogyakarta: Gajah Mada University Press.
Suryani,  L.  (2017).  Faktor  Yang  Mempengaruhi Status  Gizi  Balita  di  Wilayah  Kerja Puskesmas  Payung  Sekaki  Pekanbaru.  Jomis (Journal of Midwifery Science), 1, 47-53.
Susilo, H. W. (2013). Prinsip-Prinsip Biostatistika dan  Aplikasi  SPSS  pada  Ilmu  Keperawatan. Jakarta: IN MEDIKA.
Wawan, & Dewi. (2011). Pengetahuan Sikap dan
Perilaku Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika.
Wijayanti,  N.  (2017).  Fisiologi  Manusia  dan
Metabolisme  Zat  Gizi.  Malang:  Universitas Brawijaya Press (UB Press).
Wiku,  A.  (2010).  Sistem  Kesehatan  Masyarakat.
Jakarta: Rajawali Pers.
Williams,  L.,  &  Wilkins.  (2011).  Nutrition  Made Iincredibly  Easy.  (A.  W.  Nugroho,  N. Santoso, Penyunt., & L. Dwijayanthi, Penerj.) Jakarta: EGC.
Ziliwu,  N.S.P.,  Anggraeni,  L.D.,  &  Lina,  R.N. (2020).  Factors  Associated  with  Nutritional Status of Children Under Five Years Of Age In  Gunungsitoli  Idanoi  Primary  Healthcare Center. The  Indonesian  Journal  of  Public Health , Vol 15, No 3: 315-324