## PELATIHAN UMKM TENTANG PENGOLAHAN PELEPAH PISANG DI DESA SEKANCING ILIR KECAMATAN TIANG PUMPUNG KABUPATEN MERANGIN

## Joko Susanto, Ade Sofa, Yasmir, Zepa Anggraini, Fajar Ifan Dolly, M. Chotib
Institut Administrasi Dan Kesehatan Setih Setio Muara Bungo, Jambi Email: jokosusantoo251@gmail.com
Abstrak : Kegiatan Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan  kepada  masyarakat  khususnya  Ibu-Ibu  PKK  Desa  Sekancing  Ilir, Kecamatan  Tiang  Pumpung  tentang  pengolahan  pelepah  pisang  yang  akan dijadikan  sebagai  makanan  ringan.  Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan pengabdian  ini  adalah  ceramah,  praktek  langsung,  dan  diskusi  atau  tanya  jawab. Para peserta mempunyai minat yang besar dan antusias sangat tinggi, hal tersebut dapat  dilihat  dari  banyaknya  pertanyaan  yang  muncul  dari  peserta  terkait  dengan pengolahan pelepah pisang. Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah bahwa para peserta  Ibu-Ibu  PKK  mendapatkan  pengetahuan  yang  baru  terkait  dengan pengeloaan pelepah pisang yaitu dengan memanfaatkan pohon-pohon pisang yang awalnya tidak tahu akan manfaat dari pelepah pisang tersebut  dan ternyata setelah diolah  bisa  menjadi  makanan  ringan  dan  mempunyai  nilai  jual.  Di  samping  itu peserta yang mengikuti kegiatan pengabdian yaitu Ibu-Ibu PKK Desa Sekancing Ilir mempunyai  keterampilan dalam  membuat dan mengolah  pelepah pisang  sendiri di rumahnya  masing-masing  serta  mengetahui  bagaimana  cara  penjualan  dari  hasil pengolahan  pelepah pisang yang dapat  dijual  langsung ke  konsumen, dititipkan di warung-warung sembako maupun dijual secara online melalui media sosial.
Kata Kunci : Pengolahan, UMKM, Pelepah Pisang,  Makanan Ringan

## 1. PENDAHULUAN
Pemberdayaan  merupakan  suatu  konsep  untuk  memberikan  tanggungjawab  yang  lebih besar kepada orang-orang tentang bagaimana melakukan pekerjaan. Pemberdayaan akan berhasil jika dilakukan oleh pengusaha, pemimpin dan kelompok yang dilakukan secara terstruktur dengan membangun  budaya  kerja  yang  baik.  Konsep  pemberdayaan  terkait  dengan  pengertian pembangunan masyarakat dan pembangunan yang bertumpu pada masyarakat.
Menurut  Soleh  (2014)  pemberdayaan  diartikan  sebagai  rangkaian  aktivitas  untuk memperkuat  dan  mengoptimalkan  daya  dari  suatu  kelompok  sasaran,  yakni  masyarakat  yang kurang  berdaya.  Pemberdayaan  yang  merupakan  proses  penyadaran  masyarakat  yang  dilakukan secara  transformatif,  partisipatif,  dan  berkesinambungan  melalui  peningkatan  kemampuan  dalam menangani  berbagai  persoalan  dasar  yang  dihadapi  dan  meningkatkan  kondisi  hidup  sesuai dengan harapan, harus segera dilakukan, agar ekonomi masyarakat kecil bisa terselamatkan. Dari sisi  strategi,  pendekatan  dan  proses  menurut  Purbantara  dan  Mujiarto  (2019)  dalam  Sudarmanto dkk (2020), pemberdayaan merupakan gerakan dan pendekatan berbasis masyarakat lokal maupun bertumpu pada kapasitas lokal, yang notabene bisa dimasukkan ke dalam kerangka pembaharuan menuju kemandirian masyarakat.
Program-program  pemberdayaan  sumberdaya  manusia  telah  dilakukan  oleh  pemerintah. Hal  ini  sejalan  dengan  tujuan  pembangunan  Indonesia  yaitu  membangun  manusia  Indonesia seutuhnya, maka pembangunan harus merupakan perubahan sosial  yang tidak hanya terjadi pada taraf  kehidupan  masyarakat  belaka  tetapi  juga  pada  peranan  unsur-unsur  di  dalamnya. Pembangunan  menempatkan  manusia  sebagai  subyek  pembangunan.  Pemberdayaan  masyarakat
dalam  penanggulangan  kemiskinan  menjadi  komitmen  bersama  antara  pemerintah  pusat  dengan pemerintah daerah.
Salah satu  terobosan dalam  upaya pemerintah untuk  menjalankan UMKM adalah dengan menggerakkan  ibu-ibu  PKK  di  setiap  kampung  atau  desa  dengan  cara  memberikan  pelatihan keterampilan, penyuluhan berwirausaha untuk mereka agar dapat lebih produktif dalam mambantu keuangan  keluarga  dan  mereka  juga  mendapatkan  penghasilan  tambahan  dan  dapat  memberikan dampak  positif  kepada  para  pelaku  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  untuk menciptakan produk baru yang bermanfaat.
UMKM menurut Tambunan (2013) adalah unit usaha produktif yang berdiri sendiri, yang dilakukan  oleh  orang  perorangan  atau  Badan  Usaha  disemua  sektor  ekonomi.  Sedangkan berdasarkan  Undang-Undang  Nomor  20  Tahun  2008  tentang  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah adalah:  pertama  Usaha  Mikro  adalah  usaha  produktif  milik  orang  perorangan  dan/atau  badan usaha  perorangan  yang  memenuhi  kriteria  Usaha  Mikro  sebagaimana  diatur  dalam  Undang- Undang  ini.  Kedua  Usaha  Kecil  adalah  usaha  ekonomi  produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang dilakukan oleh orang perorangan atau badan usaha yang bukan merupakan anak perusahaan atau bukan  cabang  perusahaan  yang  dimiliki,  dikuasai  atau  menjadi  bagian  baik  langsung  maupun tidak  langsung  dari  Usaha  Menengah  atau  Usaha  Besar  yang  memenuhi  kriteria  Usaha  Kecil sebagaimana  dimaksud  dalam  Undang-Undang  ini.  Ketiga  Usaha  Menengah  adalah  usaha ekonomi produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang dilakukan oleh orang perorangan  atau badan usaha yang  bukan  merupakan  anak  perusahaan  atau  cabang  perusahaan  yang  dimiliki,  dikuasai  atau menjadi  bagian  baik  langsung  maupun  tidak  langsung  dengan  Usaha  Kecil  atau  Usaha  Besar dengan jumlah kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan sebagaimana diatur dalam Undang- Undang ini.
Dengan  adanya  kondisi  sumber  daya  manusia  yang  belum  memiliki  keahlian,  dan ketrampilan  yang  kurang  atau  rendah  (serba  keterbatasan),  maka  sangat  diperlukan  peningkatan kemampuan di berbagai bidang ketrampilan melalui pemberian pelatihan dari para ahli/kepakaran di  berbagai  bidang  yang  disesuaikan  dengan  tingkat  kebutuhan  yang  ada  di  masyarakat  Desa Sekancing  Ilir  khususnya  Ibu  PKK  Desa  Sekancing  Ilir  terutama  untuk  mewujudkan  program “Penanggulangan Kemiskinan”.
Melalui  program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  yang  akan  dilaksanakan  di  Desa Sekancing  Ilir  yaitu  pelatihan  UMKM  tentang  pengoahan  pelepah  pisang  yang  nantinya  akan menjadi  cemilan  dan  bisa  dipasarkan  untuk  menambah  penghasilan  sampingan  melalui  “Kiat Berwirausaha  dan  Kepemimpinan,  Strategi  Pemasaran,  Manajemen  Produksi  dan  Aspek Keuangan (Wijayanto, 2015) Terhadap kegiatan ibu PKK dan ibu rumah tangga lainnya yang ada di Desa Sekancing Ilir.
Berdasarkan observasi dan melakukan analisis situasi yang dilakukan oleh tim pengabdian masyarakat di lapangan yaitu di Desa Sekancing Ilir, bahwa selama ini pada umumnya masyarakat Desa  Sekancing  Ilir  tidak  mengetahui  dan  memahami  akan  manfaat  dari  pelepah  pisang  itu sendiri. Padahal pelepah pisang itu sendiri bisa diolah untuk dijadikan cemilan dan bisa juga untuk dipasarkan  sehingga  bisa  menambah  penghasilan  sampingan  bagi  keluarga.  Maka  dari  itu  tim pengabdian  Institut Administrasi  dan  Kesehatan Setih Setio  ingin  melakukan sebuah inovasi  dan menganggap  ini  perlu  dilakukan  pelatihan  tentang  pengolahan  pelepah  pisang  terhadap masyarakat  Desa  Sekancing  Ilir  khusunya  Ibu  PKK  dengan  judul  “Pelatihan  UMKM  tentang Pengolahan  Pelepah  Pisang  Di  Desa  Sekancing  Ilir,  Kecamatan  Tiang  Pumpung  Kabupaten Merangin”.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  merupakan  salah  satu  bentuk  wujud  nyata  dari kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi yaitu Pendidikan, penelitian dan pengabdian masyarakat.
Adapun  tujuan  dari  kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  dengan  judul  “Pelatihan  UMKM tentang  Pengolahan  Pelepah  Pisang  Di  Desa  Sekancing  Ilir,  Kecamatan  Tiang  Pumpung Kabupaten Merangin” adalah sebagai berikut:
a. Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  masayarakat  ini  adalah  sebagai  bentuk  wujud  nyata  dari pelaksanaan  Tri  Dharma  Perguruan  Tinggi  yang  dilakukan  oleh  para  Dosen  Institut Administrasi Setih Setio Muara Bungo (IAK SS).
b. Tujuan selanjutnya adalah untuk menumbuhkan kesadaran masyarakat di Desa Sekancing Ilir khususnya  Ibu  PKK  Desa  Sekancing  Ilir  tentang  potensi  yang  mereka  miliki  untuk  bisa meningkatkan kesejahteraan keluarga.
c. Untuk memberikan pemahaman kepada Ibu-Ibu PKK Desa Sekancing Ilir tentang pengolahan pelepah pisang yang akan dijadikan sebagai cemilan dan nantinya bisa juga untuk dipasarkan dan agar bisa menambah penghasilan sampingan bagi keluarga.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Sebelum  melaksanakan  kegiatan  pelatihan,  tim  pengabdian  masyarakat  terlebih  dahulu menentukan langkah-langkah yang tepat terkait metode pelaksanaan pengabdian, adapun langkah- langkah  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  judul  “Pelatihan  UMKM  tentang Pengolahan  Pelepah  Pisang  Di  Desa  Sekancing  Ilir,  Kecamatan  Tiang  Pumpung  Kabupaten Merangin” adalah sebagai berikut:
Langkah  Pertama  tim  pengabdian  melakukan  observasi  di  lapangan  dan  melakukan wawancara  terhadap  masyarakat  Desa  Sekancing  Ilir  khususnya  Ibu-Ibu  PKK  untuk  mengetahui keinginan dan kesediaan Ibu-Ibu PKK untuk mengikuti kegiatan pengabdian masyarakat tersebut. Setelah  melakukan  wawancara,  dapat  diketahui  bahwa  yang  bersedia  untuk  mengikuti  kegiatan pengabdian tersebut berjumlah 21 orang.
Langkah  kedua  yaitu  menentukan  terkait  dengan  waktu  dan  tempat  pelaksanaan  kegiatan pengabdian.  Berdasarkan  kesepakatan  bersama  antara  tim  pengabdian  dan  peserta,  maka pelaksanaan kegiatan pengabdian dilakukan pada:
a. Hari/ Tanggal
: Sabtu, 13 Agustus 2022
b. Waktu : Pukul 14.00 s/d selesai c. Tempat : Halaman Kantor Desa Sekancing Ilir d. Peserta : Ibu-Ibu PKK Desa Sekancing Ilir Kecamatan Tiang Pumpung,
Kabupaten Merangin, Jambi
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Jadi sebelum melaksanakan  kegiatan  pelatihan  dalam  pengolahan  pelepah  pisang,  tim  pengabdian  terlebih dahulu  mempersiapakan  bahan-bahan  yang  akan  digunakan,  supaya  mudah  nantinya  di  saat melakukan praktek langsung dalam mengolah pelepah pisang yang akan dijadikan cemilan.
Adapun bahan-bahan yang dipersiapkan adalah sebagai berikut:
a. Pelepah pisang
b. Pisang
c. Tepung tapioca
d. Tepung terigu
e. Tepung beras
f. Garam
g. Masako
h. Kapur sirih
i. Lada bubuk
j. Bawang putih bubuk
k. Ketumbar bubuk
l. Bumbu Racik
m. Antaka
n. Bon cabe level 15
o. Sasa bon tabur
p. Baking powder
q. Minyak goreng
r. Gas LPG 3 Kg
s. Cutter
Setelah  melakukan  langkah-langkah  yang  sudah  dijelaskan  di  atas,  dan  sudah mempersiapkan  segala  sesuatunya  untuk  melaksanakan  kegiatan  pengabdian,  maka  kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan dengan beberapa metode, yaitu:
a. Pertama metode ceramah
Dalam  metode  ceramah,  pertama-tama  tim  pengabdian  masyarakat  memberikan edukasi  atau  pemahaman  kepada  peserta  Ibu-Ibu  PKK  Desa  Sekancing  ilir  terkait  dengan bagaimana  proses  pengolahan  pelepah  pisang  tersebut,  mulai  dari  mempersiapkan  bahan- bahan  utamanya  sampailah  kepada  tahap  pengemasan,  pemberian  nama  produk  dan pemasaran,  sehingga  bisa  menjadi  nilai  tambahan  sampingan  bagi  Ibu-Ibu  PKK  Desa Sekancing Ilir.
b. Kedua metode praktek langsung
Setelah peserta diberikan pemahan terkait dengan pengolahan pelepah pisang, metode selanjutnya  adalah  praktek  langsung  dalam  pengolahan  pelepah  pisang.  Pertama-tama mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan, setelah semua bahannya sudah disiapkan, peserta  pelatihan  diberikan  kesempatan  untuk  praktek  langsung  dalam  pengolahan  pelepah pisang dengan tetap didampingi oleh tim pengabdian masyarakat.
c. Metode diskusi dan tanya jawab
Metode selanjutnya adalah dengan diadakan diskusi dan tanya jawab. Peserta kegiatan diberi  kesempatan  untuk  menanyakan  hal-hal  yang  berkaitan  dengan  topik  pengabdian tersebut.  Dari  banyaknya  pertanyaan  yang  muncul  dari  peserta  menunjukan  bahwa  para peserta  mempunyai  minat  yang  besar  dan  sangat  antusias  sekali  terkait  dengan  proses pengolahan  pelepah  pisang  yang  akan  menjadi  cenilan.  Peserta  menyadari  bahwa  pada awalnya  mereka  tidak  tahu  sama  sekali  dengan  yang  namanya  pelepah  pisang  bisa  menjadi cemilan, bahkan bisa dipasarkan. Selama ini yang mereka ketahui yang bisa dimanfaatkan dari pohon  pisang  adalah  hanya  buahnya,  daunnya  dan  jantung  pisang,  sementara  pelepah  pisang itu sendiri tidak tahu apa manfaatnya. Dengan diadakannya kegiatan pelatihan tersebut, peserta menjadi  tahu  dan  bisa  memanfaatkan  pelepah  pisang  dan  dapat  dijual,  maka  hal  ini  berarti dapat membantu perekonomian keluarga.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian yang dilakukan di Desa Sekancing Ilir, Kecamatan Tiang Pumpung. Kegiatan pengabdian yang dilaksanakan dengan acara tatap muka. Pertemuan tatap muka dengan metode  ceramah,  praktek  langsung,  dan  dilanjutkan  dengan  diskusi  atau  tanya  jawab  terkait dengan Pelatihan UMKM tentang Pengolahan Pelepah Pisang Di Desa Sekancing Ilir, Kecamatan Tiang Pumpung Kabupaten Merangin.
Secara  garis  besar,  tim  pengabdi  memberikan  pemahaman  materi  pokok  terkait  proses pembuatan atau pengolahan pelepah pisang tersebut yaitu sebagai berikut:
a. Tebanglah  pohon  pisang  yang  sudah  dipilih,  lalu  potong-potong  batangnya,  kupas  kulit luarnya  yang  sudah  tua  hingga  mendapatkan  pelepah  pisang  yang  berwarna  putih  bersih (biasanya terdapat dibagian tengah dari batang pisang).
b. Cuci  bersih  pelepah  pisang  yang  akan  dibuat  Keripik,  lalu  kupas  dan  pisah-pisahkan  tiap bagian pelepah.
c. Iris pelepah pisang menjadi bentuk  yang anda inginkan, disini kami  mengirisnya menyerupai makanan ringan Taro Net yaitu Persegi dengan ukuran yang kecil.
d. Setelah semua pelepah pisang di iris, cuci bersih menggunakan air mengalir, lalu tiriskan.
e. Siapkan  air  rendaman  untuk  menghilangkan  getah  dari  pelepah  pisang,  yakni  berbahan  Air bersih,  kapur  sirih,  dan  juga  garam.  Kemudian  masukkan  pelepah  pisang  ke  dalam  air rendaman dan diamkan selama kurang lebih dua hari dua malam.
f. Setelah dua hari dua malam, buang air rendaman dan cuci bersih pelepah pisang, lalu tiriskan.
g. Siapkan bahan-bahan untuk proses marinasi pelepah pisang. Ketumbar, kunyit, bawang putih, bawang  merah,  dan  penyedap  rasa  di  campur  dengan  sedikit  air  lalu  pelepah  pisang  yang sudah bersih di marinasi dengan bumbu yang sudah di haluskan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
h. Setelah  proses  marinasi  langkah  selanjutnya  adalah  menyiapkan  adonan  tepung  kering  untuk membaluri  pelepah  pisang  agar  bisa  crispy  saat  digoreng.  Bahannya  yaitu  tepung  terigu, tepung tapioca, tepung beras, dengan perbandingan masing-masing tepung adalah 10:5:5. Lalu campurkan  dengan  santan  bubuk,  baking  powder,  bawang  putih  bubuk,  ketumbar  bubuk  dan juga penyedap rasa.
i. Balurkan  pelepah  pisang  yang  sudah  di  peras  air  marinasinya  ke  adonan  tepung  kering  lalu diamkan sebentar dan ditepuk-tepuk agar tepung tidak menggumpal.
j. Goreng  pelepah  pisang  didalam  minyak  panas  dengan  api  kecil  hingga  berwarna  keemasan. Lalu tiriskan.
k. Setelah  didinginkan,  keripik  pelepah  pisang  boleh  ditambahkan  bumbu  antaka  untuk menambah cita rasa. Kami menggunakan rasa jagung bakar dan juga balado.
l. Keripik pelepah pisang alias banana taro siap dikemas dan dijual. Kegiatan pertama diawali dengan edukasi atau pemahaman kepada masyarakat khususnya Ibu-Ibu  PKK  di  Desa  Sekancing  Ilir  tentang  pengolahan  pelepah  pisang,  serta  ditutup  dengan praktik dan penyajian makanan cemilan yang sudah jadi dari pelepah pisang.
Kegiatan  Pengabdian  kepada  masyarakat  tersebut    terlaksana  dengan  baik.  Keberhasilan pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat dilihat dari:
a. Respon positif dari peserta yang hadir dalam kegiatan pengabdian.
Respon  peserta  pelatihan  sangat  antusias  sekali  dengan  memberikan  pertanyaan- pertanyaan terkait pengolahan pelepah pisang yang diikuti oleh Ibu-Ibu PKK Desa Sekancing Ilir  yang  diukur  melalui  observasi  selama  kegiatan  berlangsung  dan  dengan  mengadakan diskusi yang menyangkut kesan, saran, kritik dan usulan peserta terhadap program pengabdian masyarakat  ini.  Rasa  penasaran  dan  rasa  ingin  tahu  peserta  Ibu-Ibu  PKK  desa  sekancing  ilir sangat  tinggi,  karena  mereka  juga  terkejut  dengan  pelatihan  tersebut  yang  bahan  utamanya adalah pelepah pisang, selama ini mereka tidak  mengetahui akan kegunaannya  yang ternyata pelepah  pisang  bisa  diolah  menjadi  makanan  cemilan,  bisa  dipasarkan  dan  bisa  menambah penghasilan sampingan bagi keluarga.
b. Meningkatnya  pemahaman  dan  pengetahuan  masyarakat  terkait  dengan  pengolahan  pelepah pisang  di  Desa  Sekancing  Ilir,  yang  pada  awalnya  tidak  mengetahui  manfaat  dari  pelepah pisang  tersebut.  Setelah  mereka  mengikuti  kegiatan  pelatihan  tentang  pengolahan  pelepah pisang, peserta Ibu-Ibu PKK menjadi mengetahui akan manfaat pelepah pisang. Mereka sadar bahwa  apa  yang  mereka  dapatkan  setelah  mengikuti  pelatihan  mereka  mendapatkan pengetahuan baru tentang pengolahan pelepah pisang.
Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah pengetahuan tentang pengeloaan pelepah pisang yaitu dengan memanfaatkan pohon-pohon pisang yaitu yang awalnya tidak tahu akan manfaat dari pelepah  pisang  tersebut  menjadi  makanan  ringan  yang  mempunyai  nilai  jual.  Di  samping  itu peserta  yang mengikuti kegiatan  pengabdian  yaitu  Ibu-Ibu PKK Desa Sekancing Ilir mempunyai keterampilan  dalam  membuat  dan  mengolah  pelepah  pisang  sendiri  di  rumahnya  masing-masing serta  mengetahui  bagaimana  cara  penjualan  dari  hasil  pengolahan  pelepah  pisang  dapat  dijual langsung  ke  konsumen,  dititipkan  di  warung-warung  sembako  maupun  dijual  secara  online melalui media sosial (medsos).
Gambar 1. Proses Penebangan pohon Pisang Gambar 2. Membuat Adonan Gambar 3. Kegiatan para peserta Ibu-Ibu Gambar 4. Kegiatan para peserta Ibu-Ibu
PKK memasak di halaman Kantor
PKK memasak di halaman Kantor
Desa Sekancing Ilir Desa Sekancing Ilir
Gambar 5. Situasi para peserta Ibu-Ibu PKK Desa Sekancing Ilir yang sangat antusias sekali mengikuti kegiatan praktek pengolahan pelepah pisang
Gambar 6. Hasil pengolahan pelepah pisang menjadi makanan ringan atau cemilan yang  sudah dikemas dan siap untuk dikonsumsi sendiri maupun dipasarkan.

## 4. KESIMPULAN
Dari  hasil  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  judul  “Pelatihan  UMKM tentang  Pengeolaan  Pelepah  Pisang  Di  Desa  Sekancing  Ilir,  Kecamatan  Tiang  Pumpung, Kabupaten Merangin” dapat diberikan kesimpulan yaitu:
a. Melalui  kegiatan  pengabdian  ini  dapat  menumbuhkan  kesadaran  masyarakat  di  Desa Sekancing Ilir dan memberikan pemahaman khususnya Ibu PKK Desa Sekancing Ilir tentang pengolahan pelepah pisang di rumahnya masing-masing yang akan dijadikan sebagai cemilan dan nantinya bisa juga untuk dipasarkan dan agar bisa menambah penghasilan sampingan bagi keluarga.
b. Dari  kegiatan  pengabdian  ini,  masyarkaat  khususnya  Ibu-Ibu  PKK  Desa  Sekancing  Ilir mendapatkan    pengetahuan  dan  wawasan  tentang  pengeloaan  pelepah  pisang  yaitu  dengan memanfaatkan pohon-pohon pisang yaitu yang awalnya tidak tahu akan manfaat dari pelepah pisang tersebut menjadi makanan ringan yang mempunyai nilai jual.
c. Di  samping  itu  peserta  mengetahui  bagaimana  cara  penjualan  dari  hasil  pengolahan  pelepah pisang  yang  dapat  dijual  langsung  ke  konsumen,  dititipkan  di  warung-warung  sembako maupun dijual secara online melalui media sosial (medsos).

## DAFTAR PUSTAKA
Nofriansyah,  D.  (2018). Penelitian  Kualitatif:  Analisis  kinerja  lembaga  pemberdayaan masyarakat kelurahan. Deepublish.
Purbantara, Mujiarto. (2020). Ekonomi Sumber Daya Alam: Sebuah Konsep, Fakta dan Gagasan . Yayasan Kita Menulis.
Soleh, C. (2014) Dialektika Pembangunan Dengan Pemberdayaan. Bandung: Fokusmedia
Sudarmanto,  E.,  Revida,  E.,  Zaman,  N.,  Simarmata,  M.  M.,  Purba,  S.,  Syafrizal,  S.,  ...  & Susilawaty, A. (2020). Konsep Dasar Pengabdian Kepada Masyarakat: Pembangunan dan Pemberdayaan. Yayasan Kita Menulis.
Tambunan  M  Rudi,  (2013) Pedoman  penyusunan  Standard  operating  prosedur,  Edisi  2013 . Penerbit Maiesta.
Wijayanto.
(2015). Kearifan
Lokal dalam Praktik Bisnis di Indonesia. Tersedia:http://kroniksastradanbudaya.blogspot.co.id/2015/02/kearifan- lokal-dalam- praktik-bisnis-di.html. Diakses 15 Agustus 2022.
Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro Kecil dan Menengah