J.  Agrotek    Tropika.    ISSN  2337-4993 Vol.  3,    No.  3:  327  –  331,    September  2015

## PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG JAMUR DAN PEMUPUKAN TAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
PRODUKSI PAKCHOY ( Brassica chinensis L.)
Intan A  Bellapama,  Kus  Hendarto  &  RA.  Diana  Widyastuti
Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jl. Prof. Soemantri Brodjonegoro, No 1 Bandar Lampung Email: intanandya@yahoo.com

## ABSTRAK
Pakchoy ( Brassica sinensis L.) merupakan tanaman sayuran yang kualitasnya sangat ditentukan oleh tekstur yang renyah. Salah satu cara untuk mendapatkan kualitas tersebut dapat ditempuh dengan penambahan bahan organik.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur dan pemberian takaran NPK serta interaksinya terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Juni 2014 di kebun percobaan Universitas Lampung. Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Teracak Sempurna (RTS) yang disusun secara faktorial dengan tiga ulangan.  Faktor pertama adalah dosis limbah baglog jamur (P) dan faktor kedua adalah takaran NPK mutiara 16-16-16 (L).  Pertama: p 0 = 0 kg m -2 , p 1 = 10 kg m -2 , dan kedua: l 0 = 0 g m -2 NPK, l 1 = 50 g m -2 NPK, l 2 = 100 g m -2 NPK, l 3 = 150 g m -2 NPK, l 4 = 200 g m -2 NPK.  Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali dan setiap satuan percobaan terdiri dari 25 tanaman sehingga didapatkan 30 satuan percobaan dan total tanaman sebanyak 750 tanaman. Perlakuan yang menunjukkan pengaruh nyata dilanjutkan dengan pemisahan nilai tengah menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 5%.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur berpengaruh nyata terhadap variabel bobot kering tanaman. Pemberian pupuk takaran NPK juga berpengaruh nyata terhadap semua variabel pengamatan dan dosis terbaik terdapat pada 200 g m -2 , sedangkan interaksi antara dua perlakuan tersebut tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap semua variabel pengamatan.
Kata kunci: baglog jamur, dosis, pakchoy, pupuk NPK

## PENDAHULUAN
Tanaman sawi merupakan sayuran yang banyak dikonsumsi  orang,  karena  dapat  memperbaiki  dan memperlancar  pencernaan,  sehingga  permintaannya meningkat.  Untuk pemenuhan permintaan sawi tersebut dapat dilakukan  dengan peningkatan  produktifitas per luas lahan. Peningkatan produksi dapat ditempuh dengan cara perbaikan teknik bercocok tanam, seperti budidaya hidroponik  yaitu  bercocok  tanam  tanpa  menggunakan media (Dwi, 2006)
Tanaman  sayur-sayuran  pada  umumnya  akan tumbuh baik pada tanahdengan kandungan bahan organik yang tinggi, tidak tergenang, memiliki aerasidan drainase yang  baik  (Haryanto  dkk,  2006).  Kandungan  bahan organik yang rendah merupakan kendala utama dalam produksi  sayur-sayuran.  Oleh  karena  itu,  untuk mendapatkan  produksi  sayur-sayuran  yang  tinggi, disamping pemberian pupuk kimia juga harus dilakukan pemberian pupuk organik.
Pakchoy  adalah  jenis  tanaman  sayur-sayuran yang  termasuk  keluarga Brassicaceae .    Pakchoy merupakan  tanaman  sayuran  berumur  pendek  yang diintroduksi  dari  China.    Pakchoy  banyak  diminati masyarakat, sehigga perlu pengembangan yang lebih luas antara  lain  dengan  penanaman  di  dataran  medium (dataran rendah).   Pemupukan  dengan baik dan benar merupakan  salah  satu  cara  agar  pertumbuhan  dan produksi tanaman pakchoy meningkat.
Bahan  organik  memiliki  peran  penting  dalam memperbaiki sifat fisik tanah. Sifat fisik tanah yang baik mampu menjamin pertumbuhan  akar tanaman melalui aerasi dan  drainase baik.   Penambahan bahan organik yang cukup dapat memperbaiki struktur tanah agar lebih gembur.  Bahan organik dapat memperbaiki kondisi tanah agar tidak terlalu berat dan tidak terlalu ringan sehingga dapat mempermudah pengolahan tanah, selain itu bahan organik dapat meningkatkan tanah dalam menahan air (Novizan,  2007).  Menurut  Santi  (2006),  kompos merupakan pupuk organik buatan manusia yang dibuat
dari proses pembusukan sisa-sisa buangan.  Penggunaan kompos  sebagai  sumber  nutrisi  tanaman  merupakan salah satu program bebas bahan kimia, walaupun kompos tergolong miskin unsur hara jika dibandingkan dengan pupuk  kimia,  namun  bahan-bahan  penyusun  kompos cukup melimpah, maka potensi kompos sebagai penyedia unsur  hara  kemungkinan  dapat  menggantikan  posisi pupuk kimia.  Baglog jamur merupakan kompos media tanam  berupa  serbuk  kayu,  kapur,  dan  bekatul  (sisa penggilingan padi) yang digunakan dalam budidaya jamur, khusunya  jamur  tiram.    Limbah  tersebut  dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan, salah satunya dapat diolah menjadi pupuk organik jamur tiram.
Seiring  dengan  tumbuhnya  usaha  budidaya jamur di Indonesia, maka limbah yang dihasilkan berupa baglog atau media tanam jamur juga semakin meningkat. Sebuah  baglog  memiliki  berat  1,2  kg  dengan  masa produksi  selama  tiga  sampai  empat  bulan.  PT  Surya Miranti Mandiri memiliki usaha budidaya jamur dengan kapasitas  10.000  baglog.  Hal  ini  berarti  perusahaan tersebut dapat menghasilkan limbah baglog sekitar 12 ton dalam empat bulan (3 ton/bulan) (Sulaeman, 2011).
Selama  ini  sebagian  besar  masyarakat  atau industri  masih  memandang  limbah  tersebut  sebagai barang sisa yang tidak berguna, bukan sebagai sumber daya yang dapat dimanfaatkan. Untuk menanggulangi permasalahan mengenai limbah tersebut, maka limbah- limbah yang dihasilkan harus dikelola secara baik dengan menggunakan  teknologi  yang  tepat.  Namun,  masih banyak yang mengelola limbah dengan pendekatan akhir yaitu dengan membuang langsung limbah ke lingkungan (Sulaeman, 2011).
Paradigma pengelolaan limbah yang bertumpu pada pendekatan akhir sudah saatnya ditinggalkan dan diga nti  dengan  pa radigma   baru  pengelolaan limbah.Paradigma  baru  memandang  limbah  sebagai sumber daya yang mempunyai nilai ekonomi dan dapat dimanfaatkan,  misalnya  untuk energi,  kompos,  pupuk ataupun untuk bahan baku industri. Pengelolaan limbah seharusnya  dilakukan  dengan  pendekatan  yang komprehensif dari hulu, sejak sebelum dihasilkan suatu produk yang berpotensi menjadi limbah, sampai ke hilir, yaitu  pada  fase  produk  sudah  digunakan  sehingga menjadi limbah, yang kemudian dikembalikan ke media lingkungan secara aman. Baglog jamur merupakan salah satu limbah yang berpotensi menimbulkan permasalahan lingkungan di sekitar kita. Salah satu cara memanfaatkan limbah ini adalah dengan  cara mengomposkannya dan dijadikan sebagai pupuk organik yang dapat bermanfaat bagi tanah dan tanaman (Sulaeman, 2011).
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mengetahui pengaruh pemberian bahan organik berupa
limbah baglog jamur terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman  pakchoy,  mengetahui  pengaruh  pemberian takaran  NPK  dan  konsentrasi  terbaik  terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy, dan untuk mengetahui  interaksi  antara  pemberian  bahan  organik berupa limbah baglog jamur dan takaran NPK terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.

## BAHAN  DAN  METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  April sampai  denga n  bulan  Juni  2014.  Penanaman dilaksanakan di kebun percobaan Universitas Lampung. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah cangkul, meteran, timbangan, selang air, gembor, alat tulis, kamera, dan  alat-alat  lain  yang  diperlukan  selama  penelitian. Bahan yang digunakan adalah benih pakchoy wong pass, limbah  baglog  jamur  (baglog  tua   dan  ba glog terkontaminasi),  dan  pupuk  NPK  mutiara  16-16-16. Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Teracak Sempurna (RTS) yang disusun secara faktorial dengan tiga ulangan.  Faktor pertama adalah pemberian limbah baglog jamur (P) dan faktor kedua adalah takaran NPK mutiara 16-16-16 (L).  Faktor pertama: p 0 = 0 kg m -2 , p 1 = 10 kg m -2 , dan faktor kedua: l 0 = 0 g m -2 NPK, l 1 = 50 g m -2 NPK, l 2 = 100 g m -2 NPK, l 3 = 150 g m -2 NPK, l 4 = 200 g m -2 NPK.  Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali dan setiap satuan percobaan terdiri dari 25 tanaman sehingga didapatkan 30 satuan percobaan dan  total tanaman  sebanyak  750 tanaman.  Perlakuan yang menunjukkan pengaruh nyata dilanjutkan dengan pemisahan  nilai  tengah  menggunakan  uji  Beda  Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 5%.  Pelaksanaan penelitian dilakukan  persiapan  lahan  (persemaian,  pengolahan tanah, penanaman bibit), pemeliharaan (penjarangan dan penyulaman, penyiangan), pengamatan (tinggi tanaman, jumlah daun, bobot segar per petak, bobot kering, analisis tanah awal).

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN

## Hasil  penelitian
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tinggi tanaman  hanya  dipengaruhi  oleh  takaran  NPK, sedangkan  pemberian  baglog  jamur  dan  interaksinya dengan  takaran  NPK  tidak  berpengaruh  (Tabel  1). Perlakuan  NPK  100  g.m -2 ,  150  g.m -2 ,  dan  200  g.m -2 menghasilkan tinggi tanaman yang tidak berbeda nyata. Semakin  tinggi  dosis  NPK  sampai  dengan  200  g.m -2 , memiliki kecenderungan meningkatkan tinggi tanaman (Tabel 2).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  jumlah daun hanya dipengaruhi oleh takaran NPK, sedangkan baglog jamur dan interaksinya dengan takaran NPK tidak berpengaruh (Tabel 1).  Perlakuan NPK 100 g m -2 , 150 g m -2 , dan 200 g m -2 menghasilkan pertumbuhan jumlah daun pakchoy yag tidak berbeda (Tabel 2).  Perlakuan tanpa  penggunaan  NPK  menghasilkan  jumlah  daun terendah (Tabel  2).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian limbah  baglog  jamur,  interaksi  antara  keduanya,  dan pengelompokan tidak berpengaruh terhadap bobot segar tanaman  pakchoy.    Bobot  segar  tanaman  dipengaruhi oleh  pemberian  NPK.    Perlakuan  tanpa   NPK
menghasilkan bobot segar tanaman terendah, di ikuti oleh perlakuan takaran NPK 50 g m -2 .  Perlakuan NPK 100 g  m -2 ,  150  g  m -2 ,  dan  200  g  m -2 menghasilkan  bobot sega r  tanaman  yang  tidak  berbeda.    Semakin meningkatnya takaran NPK sampai dengan 200 g m -2 , bobot  segar  tanaman  pakchoy  cenderung  meningkat (Tabel 2).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian limbah  baglog  jamur  dan  takaran  NPK  berpengaruh terhadap  bobot  kering  tanaman  pakchoy,  sedangkan interaksinya  tidak  nyata.   Ada  kecenderungan  bahwa semakin  tinggi  takaran  NPK,  semakin  besar  bobot kering  tanaman  yang  dihasilkan.    Pemberian  baglog
Tabel 1. Rekapitulasi hasil analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan pemupukan takaran NPK terhadap pertumbuhan dan  produksipakchoi ( Brassica chinensis L .)
No. Variabel Pengamatan Baglog Takaran NPK Interaksi 1 Tinggi Tanaman tn * tn 2 Jumlah Daun tn * tn 3 Bobot Segar Per Petak tn * tn 4 Bobot Kering * * tn
Tabel 2. Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman, jumlah daun, bobot segar, dan bobot kering
Keterangan:  * = berbeda nyata pada taraf α 5%, tn = tidak berbeda nyata pada taraf α 5%.
Keterangan:  Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda berdasarkan uji BNT pada taraf 5%
Perlakuan Limbah Baglog Jamur (P) Nilai tengah Tinggi Tanaman (cm) Nilai tengah Jumlah Daun (helai) Bobot Segar (g) Nilai tengah Bobot Kering (g) Nilai transformasi √(x + 0,5) Detransformasi 0 kg m -2 16.296 a 9.4667 a 9.856 a 101.23 a 7.5953 b 10 kg m -2 16.984 a 9.5867 a 10.316 a 110.71 a 8.6920 a BNT 0,05 1.1866 0.6623 1.1055 0.8763 Takaran NPK (L) Nilai tengah Nilai tengah Nilai transformasi √(x+0,5) Detransformasi Nilai tengah 0 g m -2 13.254 c 8.400 b 7.047 c 51.92 c 7.0867 c 50 g m -2 15.877 b 9.333 ab 9.285 b 86.29 b 7.8333 bc 100 g m -2 17.504 ab 10.000 a 10.557 ab 112.33 ab 7.6467 bc 150 g m -2 17.514 ab 10.222 a 11.302 a 128.11 a 8.5650 ab 200 g m -2 19.049 a 9.678 a 12.240 a 151.20 a 9.5867 a BNT 0,05 1.8762 1.0472 1.7479 1.3856
jamur  10  kg  m -2 memberikan  pengaruh  bobot  kering tanaman  yang  lebih  berat  dibandingkan  dengan  tanpa baglog jamur.

## Pembahasan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian limbah  baglog  jamur  hanya  memberikan  pengaruh terhadap  variabel  pengamatan  bobot  kering  tanaman, sedangkan tinggi tanaman, jumlah daun, dan bobot segar tanaman tidak berbeda.  Pemberian NPK berpengaruh nyata terhadap semua variabel pengamatan.  Tidak ada pengaruh interaksi antara baglog jamur dan NPK pada semua variabel  pengamatan.
Limbah  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah limbah baglog jamur tiram yang sudah dianalisis, dan memiliki kadar air 37,241 %, nitrogen sebesar 0,931 %, fosfor sebesar 2,070 %, kalium 8,515 %, dan C/N rasio  sebesar  37,199  .    Tanah  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  tanah  ultisol.    Menurut  Prasetyo dan Suriadikarta (2006) dan Sudaryono (2009), secara umum Ultisol mempunyai kendala untuk pengembangan usaha tani karena tingkat kesuburan fisika, kimia, dan biologi yang rendah.  Tanah ini memiliki pH 4.2 – 4.8 (masam),  agregat  kurang  stabil,  dan  permeabilitas rendah.
Aplikasi baglog jamur pada tanaman memberikan pengaruh hanya pada variabel pengamatan bobot kering tanaman.  Hal ini menunjukkan bahwa kandungan unsur hara  yang  terdapat  pada  baglog  jamur  kemungkinan dima nfaatkan  oleh  ta naman  pakchoy  untuk pembentukkan jumlah sel dengan ketebalan dinding sel yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang tanpa baglog jamur.  Unsur hara phosfor 2,070 % dan kalium 8,515 % dalam baglog jamur cukup tinggi.  Jika dikonversikan per  satuan  hektar,  maka  jumlah  unsur  hara  yang terkandung  di  dalam  baglog  jamur  adalah  2.070  kg phosfor dan 8.515 kg kalium (50 ton ha -1 baglog jamur).
Fosfor  memiliki  per anan  penting  dalam pembelahan  sel,  pembentukan  bunga,  buah,  dan  biji. Fosfor  juga  memiliki  fungsi  untuk  memperkuat pematangan  buah,  memperkuat  batang,  membantu perkembangan  akar,  dan  menyimpan  serta memindahkan energi.  Kalium memiliki peranan dalam mengatur  pergerakan  stomata,  memperkuat  tegaknya bata ng  sehingga  ta naman  tidak  mudah  roboh, mengaktifkan  enzim,  dan  sebagai  katalisator  dalam pembentukkan  protein.Sehingga  dengan  kandungan unsur  hara  yang  lebih  tinggi  memungkinkan pembentukkan sel, ketebalan dinding sel, dan jaringan tana man  yang  lebih  banyak.     Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pemberian  baglog  jamur
menghasilkan bobot kering yang lebih tinggi dibandingkan dengan  tanpa  baglog.    Perbedaan  peningkatan  bobot kering sebesar 14,43 %.
Hasil analisis tanah pada penelitian menunjukkan bahwa pH 6,47 (netral), kandungan C-organik 2,92 %, N-Total 0,28 %, P-tersedia 6,9 %, K-dd 0,45, KTK 6,4, dan  unsur  hara  tersedia  cukup,  serta  kebutuhan  air dengan penyiraman 2 x sehari cukup.  Dengan kondisi tanah  yang  demikian,  maka  pemberian  bahan  organik berupa baglog jamur tidak memberikan pengaruh yang berbeda.    Hal  ini  juga  terlihat  dari  pemberian  pupuk dengan  takaran  berbeda.
Pemupukan  sebanyak  100  g  m -2 ,  150  g  m -2 ,dan 200  g  m -2 menghasilkan  produksi  sebesar  2.808,25  g m -2 ,  3.203,825  g  m -2 ,  dan  3.905,025  g  m -2 atau  jika dikonversikan menjadi satuan hektar menjadi 22,4 ton ha -1 ; 25,6 ton ha -1 , dan 31,2 ton ha -1 (80 % dari produksi keseluruhan).    Potensi  produksi  pakchoy  di  Indonesia per  hektar  adalah  20-25  ton.    Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  untuk  tanaman  pakchoy,  pupuk yang direkomendasikan sebanyak 100 g m -2 , karena pada dosis  tersebut  produksi  pakchoy  per  hektar  telah melampaui  potensi  hasil  yakni  sebesar  22,4  ton  ha -1 . Pada dosis tersebut juga telah dilakukan  uji ekonomis dengan cara menghitung keuntungan dari hasil produksi dibagi  biaya  pengeluaran,  yaitu  total  biaya  yang dibutuhkan  sebesar  26.350.000,  pendapatan  sebesar 548.800.000, keuntungan sebesar 522.450.000, dan rasio yang didapatkan sebesar 20,83 (100 g m -2 ) . Nilai rasio > 1  berarti pemberian pupuk yang diuji memiliki nilai ekonomis yang baik terhadap tanaman pakchoy.
Berdasarkan  hasil  penelitian, pemberian  limbah baglog dengan takaran NPK tidak menunjukkan adanya persitindakan.  Masing-masing perlakuan menimbulkan efek  tunggal.    Kemungkinan  pemberian  NPK  atau baglog  jamur  saja  sudah  cukup  untuk  memenuhi kebutuhan unsur hara tanaman.

## KESIMPULAN
Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian bahan  organik  berupa  limbah  baglog  jamur  tidak berpengaruh  terhadap  variabel  bobot  segar,  tetapi berpengaruh  terhadap  variabel  bobot  kering  tanaman. Perbedaan peningkatan bobot kering sebesar 14,43 %. Pemberian  pupuk takaran  NPK  sampai  dengan 200  g m -2 ada kecenderungan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy, tetapi hasilnya tidak berbeda dengan  takaran  100  g  m -2 dan  150  g  m -2 .  Selain  itu, pengaruh  pupuk  takaran  NPK  tidak  bergantung  pada pemberian limbah baglog jamur dan sebaliknya.

## DAFTAR  PUSTAKA
Dwi,  J.  Z.,  2006. Bertanam  Sawi  dalam  Polibag. Sinergi Pustaka. Bandung. 25 hlm.
Haryanto,  E.,  T.  Suhartini,  E.  Rahayu,  dan  H.H. Sunarjono.  2006. Sawi  dan  Selada. Penebar Swadaya. Jakarta. 34 hlm.
Novizan.    2007. Petunjuk  Pemupukan  yang  Efektif .
Penebar  Swadaya.    Jakarta.
Prasetyo BH, Suriadikarta  DA.  2006.  Karakteristik, potensi, dan teknologi pengelolaan tanah Ultisol untuk  pengembangan  pertanian  lahan  kering  di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian 25(2): 39- 47.
Santi, K.   2006.   Pengaruh pemberian pupuk kompos terhadap  pertumbuhan  tomat. Jurnal  Ilmiah PROGRESSIF 3(9) : 42.
Sudaryono.  2009.  Tingkat kesuburan tanah Ultisol pada laha n  perta mbangan  batubar a  sanga tta, Kalimantan Timur. Jurnal Teknik Lingkungan . 10(3): 337-336.
Sulaeman,  D.    2011.    Efek  Kompos  Limbah  Baglog Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus Jacquin) terhadap  Sifat  Fisik  Tanah  serta  Pertumbuhan Bibit  Markisa  Kuning (Passiflora  edulis  var. Flavicarpa Degner) . Skripsi .  Bogor : Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.