Implementasi Teknologi Mesin Baglog Jamur Tiram Dalam Upaya Peningkatan Produktivitas Budidaya Jamur Tiram..... 87

## IMPLEMENTASI TEKNOLOGI MESIN BAGLOG JAMUR TIRAM DALAM UPAYA PENINGKATAN PRODUKTIVITAS BUDIDAYA JAMUR TIRAM BAGI WARGA BINAAN LEMBAGA PERMASYARAKATAN 1 KOTA MALANG
Wahono 1 , Duwi Leksono Edy 2 1,2 Departemen Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang
1,2 Jl. Semarang No.5, Sumbersari, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65145 E-mail: wahono.ft@um.ac.id , duwi.leksono.ft@um.ac.id ,
Abstrak: Lembaga  Permasyarakatan  (Lapas)  merupakan  lembaga  dibawah Direktorat  Jenderal Pemasyarakatan  Kementerian  Hukum  dan  Hak  Asasi  Manusia  yang  memiliki  tugas  dan  fungsi untuk  membina  dan  mendidik  napi  supaya  dapat  kembali  menjadi  manusia  yang  memiliki kreatifitas,  produktivitas  dan  berguna  dalam  masyarakatnya.  Permasalahan  yang  timbul  dalam lingkungan lapas antara lain: 1) Bagaimana upaya peningkatan kualitas budidaya jamur tiram di Lapas Lowokwaru Kota Malang melalui penerapan teknologi mesin press Baglog, 2) Bagaimana meningkatkan  produksi  jamur  tiram  di  Lapas  Lowokwaru  Kota  Malang    dengan  kualitas  yang unggul.  Solusi  permasalahan  yang  dihadapi  mitra  antara  lain:  1)  Penerapan  inovasi  teknologi mesin Baglog yang dapat mempercepat proses produksi jamur tiram, 2) Pembuatan SOP proses produksi jamur tiram yang sesuai standart. Hasildari kegiatan PKM yang dilaksanakan di Lapas 1 Kota Malang didapatkan peningkatan produksi jamur tiram yang dilaksanakan oleh warga binaan. Hal ini disebabkan terbentuknya media perkembangbiakan jamur tiram secara maksimal dengan menggunakan  mesin  baglog.  Peningkatan  hasil  produksi  mengalami  peningkatan  sebelun  dan sesudah dari kegiatan PKM ini.
Kata Kunci: Jamur Tiram, Mesin Baglog, Lapas 1 Kota Malang.

## I. PENDAHULUAN
Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) merupakan Unit Pelaksana Teknis (UPT) di bawah Direktorat Jenderal  Pemasyarakatan  Kementerian  Hukum  dan  Hak  Asasi  Manusia  (Kemenkumham). Lembaga  Pemasyarakatan  sendiri  merupakan  suatu  tempat  untuk  membina  dan  mendidik  napi supaya  dapat  kembali  menjadi  manusia  yang  berguna  dalam  masyarakatnya(Wardhani,  N.  S., Hartati,  S.,  &  Rahmasari,  H.,  2016). Lembaga  Permasyarakatan  Lowokwaru Malang  yang berada di Jl. Asahan No.7, Bunulrejo, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur dengan pimpinan Kalapas  Anak  Agung  Gde  Krisna,  A.Md.  IP,.S.H,.  M.Si.  Lapas  1  Kota  Malang  merupakan Lembaga  Permasyarakatan  khusus  warga  binaan  laki-laki  yang  di  bangun  pada  jaman  Belanda tahun  1912  berlokasi  di  wilayah  padat  penduduk.  Lapas  Lowokwaru  1  kota  Malang  memiliki petugas  lapas  dengan  jumlah  209  orang  yang  melakukan  pengawasan  terhadap  warga  binaan dengan jumlah ± mencapai 3076, dimana yang pada umumnya pembinaan yang dilakukan pada narapidana  di  lembaga  pemasyarakatan  ada  dua  macam,  yaitu  pembinaan  kepribadian  dan kemandirian (Suryani, E., 2018) melalui kegiatan-kegiatan yang tersentralisasi dengan tujuan untuk melatih kemandirian, dan kreativitas warga binaan Lapas 1 Lowokwaru Kota Malang.
Peningkatan  kreativitas  dan  produktivitas  masyarakat  warga  binaan  Lapas  1  Lowokwaru  Kota Malang teru dilakukan peningkatan. Sepertihalnya budidaya jamur tiram  yang dilakukan oleh 40 napi ini memiliki keunggulan dan potensi yang baik dalam pembinaan pada masyarakat WP.
Gambar 1. Produksi jamur tiram lapas 1 Lowowaru Kota Malang
Optimalisasi peningkatan skill melalui penerapan inovasi dapat mengoptimalkan proses produksi agar dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil produksi (Rhohman & Budiretnani, 2018). Proses  pembudidayaan  jamur  tiram  di  lapas  1  Lowowaru  Kota  Malang    masih  jauh  dari penerapan  inovasi  teknologi.  Terutama  proses  pengolahan  dan  pembuatan  media  untuk perkembangbiakan  jamur  tiram  dimana  proses  pengisian  dan  pemampatan  katul  sebagai  media jamur tiram masih dilakukan secara konvensional. Permasalahan selama ini tidak adanya teknologi yang berfungsi untuk memampatkan bekatul yang terdapat didalam media plastik sehingga yang mengakibatkan media mudah hancur dan perkembangbiakan jamur tiram tidak bertahan lama.
Gambar 2. Proses pengisian bekatul sebagai media jamur tiram di lapas 1 Kota Malang Permasalahan  dasar  dalam  proses  pengisian  bekatul  sebagai  media  perkembangbiakan  dan pertumbuhan jamur tiram ini kurangadanya sentuhan teknologi. Dari permasalahan di atas perlu adanya inovasi teknologi berupa mesin press Baglog yang berfungsi untuk memampatkan bekatur yang digunakan sebagai media pertumbuhan jamur tiram.

## II. METODE
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan penerapan Teknologi Tepat Guna dilaksanakan di Lapas 1 Kota Malang. Kegiatan desiminasi Teknologi Tepat Guna ini dengan melibatkan warga binaan  Lapas  1  Kota  Malang.  Metode  dalam  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  dengan tujuan untuk menyelesaikan permasalahan-permasalahan yang terdapat di Lapas 1 Kota Malang. Berdasarkan  solusi  dan  target  luaran  yang  diusulkan  dalam  pengabdian  kepada  masyarakat Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini, maka  diuraikan  tahapan dan solusi sebagai berikut :
Implementasi Teknologi Mesin Baglog Jamur Tiram Dalam Upaya Peningkatan Produktivitas Budidaya Jamur Tiram..... 89

## Tabel 1. Permasalahan utama dan solusi pemecahan masalah
No Permasalahan Utama Solusi Pemecahan Masalah Langka-langkah pemecahan masalah Luaran 1 Upaya peningkatan kualitas budidaya jamur  tiram  di  Lapas Lowokwaru Kota Malang melalui penerapan teknologi mesin press Baglog? Penerapan inovasi teknologi  mesin  press baglog  Menganalisa kebutuhan  teknologi mesin  press  Baglog dengan  system  kerja yang lebih efisien.  Melakukan desain mesin untuk mementukan spesifikasi mesin Baglog.  Menetukan bahan pembuatan mesin Baglog  yang  sesuai dengan spesifikasi mesin.  Teknologi mesin Baglog. 2 Meningkatkan produksi  jamur  tiram di  Lapas  Lowokwaru Kota  Malang    dengan kualitas yang unggul? Peningkatan  kualitas hasil produksi dilakukan dengan cara:  Proses  pengolahan media pengembangbiaka n  jamur  tiram sesuai dengan spesifikasi pengembangbiaka n jamur tiram.  Mengidentifikasi berapa  lama  dan seberaba  besar  jamur tiram yang dihasilkan.
 Hasil Uji teknologi

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Budidaya  jamur  tiram  belum  banyak  dikembangkan  di  Indonesia,  baik  sebagai  pemenuhan kebutuhan  konsumsi  makanan  sayur  mayur  seharihari  maupun  sebagai  peluang  usaha  (Sutarja, 2010).  Padahal  jamur  tiram  merupakan  produksi  pangan  holtikultura  berupa  jenis  sayuran  yang memiliki  khasiat  kesehatatan  dan  nilai  gizi  tinggi  (Suriawiria,  2002).  Menurut  (Sucipto,  2015), peluang usaha agribisnis dalam bidang jamur tiram mempunyai potensi yang cukub besar, karena peluang  usaha  ini  tidak  tergantung  pada  kondisi  musim,  tidak  membutuhkan  lahan  yang  luas, penempatan jamur dapat disusun secara bertingkat, teknis budidaya dalam kondisi ruangan yang harus  mempunyai  syarat  suhu  dan  kelembapan  tertentu.  Namun  jika  kondisi  ruangan  kurang lembab atau kekurangan air kelembapan dapat diatur dengan melakukan penyemprotan kedalam sekitar ruangan.
Hasil  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  telah  dilakukan  mengacu  pada  setiap  point permasalahan  yang  dialami  mitra.  Berdasarkan  uraian  permasalahan  diatas,  terdapat  beberapa point permasalahan yang mengakibatkan produktifitas jamur tiram di Lapas 1 Kota Malang tidak dapat  berkembang.  Dari  hasil  PKM  yang  dilaksanakan  di  Lapas  1  Kota  Malang  setelah  proses diskusi  untuk  menyelasaikan  permasalahan  guna  peningkatan  hasil  produksi  jamur  tiram  maka inovasi teknologi tepat guna mesin baglog.
Gambar 3. Proses serah terima dengan Kalapas 1 Kota Malang
Proses penyerahan TTG yang dilakukan di Lapas 1 Kota Malang memiliki apresiasi dan sangat membantu bagi lapas. Kegiatan ini sedikit terjadi kendala terutama dalam kondisi pandemic yang diakibatkan  adanya  keterbatasan  pelaksanaan  kegiatan  ke  dalam  lingkungan  lapas.  Dengan penggunaan  teknologi  ini  harapan  Kalapas  1  Kota  Malang,  lapas  1  Kota  Malang  bisa  menjadi contoh dari beberapa lapas dalam memproduksi jamur tiram.
Gambar 4. Penyerahan Mesin Baglog
Gambar 5. Penyerahan Mesin Baglog
Dengan  kegiatan  ini  pengimplementasian  teknologi  ke  masyarakat  dapat  dilaksanakan  secara maksimal,  dengan  terbantunya  masyarakat  atau  institusi  dalam  hal  penyelesaiaan  masalah  yang sedang dihadapi.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil egiatan pengabdian masyrakat yang dilakukan dan diterapkan di Lapas 1 Kota Malang  didapatkan  kesimpulan  sebagai  berikut:  (1)  Peningkatan  hasil  produksi  melalui penggunaan mesin baglog. (2) Semakin lama proses produksi yang biasanya dapat bertahan 5-6 kali panen dengan menggunakan mesin baglog bisa mencapai 7-8 kali panen. Potensi terjadinya
Implementasi Teknologi Mesin Baglog Jamur Tiram Dalam Upaya Peningkatan Produktivitas Budidaya Jamur Tiram..... 91
gagal panen dan resiko kerugian dapat ditekan yang berakibat terhadap peningkatan kuantitas dan kapasitas produksi jamur tiram.

## V. SARAN
Dengan  sudah  berjalannya  pengolahan  produksi  jamur  tiram  secara  maksimal  dengan menggunakan  mesin  baglog,  diharapkan  kedepanya  warga  binan  LP  1  Kota  Malang  dapat mengelolah  lebih  lanjut  dengan  peningkatan  kapasitas  produksi.  Juga  perlu  adanya  perawatan secara berkala untuk mesin baglog guna menjaga efektivitas kerja dari mesin baglog.

## VI. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada Universitas Negeri Malang melalui LP2M UM yang  telah  memberi  support  dan  kesempatan  kepada  tim  pengabdian  melalui  dana  PNBP 2021. Terima kasih juga disampaikan kepada LP 1 Kota Malang, yang telah memberikan ijin kepada  tim  untuk  melaksanakan  kegiatan  ini.  Tidak  lupa  ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada semua peserta kegiatan ini atas kerjasamanya sehingga kegiatan ini dapat berlangsung dengan baik.

## VI. DAFTAR RUJUKAN
Wardhani,  N.  S.,  Hartati,  S.,  &  Rahmasari,  H.  (2016).  Sistem  Pembinaan  Luar  Lembaga  Bagi Narapidana  yang  Merata  dan  Berkeadilan  Berperspektif  Pada  Tujuan  Pemasyarakatan. Jurnal Hukum & Pembangunan, 45(1), 1-32.
Rhohman, F., & Budiretnani, D.A. (2018). Optimalisasi Proses Produksi Tahu untuk Peningkatan Kesejahteraan Produsen Tahu. Jurnal Panrita Abdi, 2(2), 113–118.
Suryani,  E.  (2018).  Pembelajaran  Keterampilan  Batik  Sebagai  Pemberdayaan  Narapidana Perempuan Di Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas Ii B Yogyakarta. Pend. Seni Kerajinan-S1 (e-Craft), 7(3), 266-277
Sutarja.  2010.  Produksi  Jamur  Tiram  (Pleourotus  ostreatus)  Pada  Media  Campuran  Serbuk Gergaji  dengan  Berbagai  Komposisi  Tepung  Jagung  dan  Bekatul.  Universitas  Sebelas Maret, Surakarta.
Suriawiria,  U.  2002.  Budidaya  Jamur  Tiram.  Yayasan  Kanisius.  Yogyakarta  Sucipto,  Edi  (2015) Analisis pengaruh kekuasaan, kemitraan dan kewirausahaan terhadap kinerja bisnis jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) di kabupaten jember. Masters thesis, Institut Pertanian Bogor.
Panjaitan, P. I., & Widiarty, W. S. (2008). Pemasyarakatan Narapidana.
Undang-undang Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 1995 tentang pengadilan anak Waluyo, B. (2004). Pidana dan Pemidanaan.