## Daya Dukung Ketersediaan Air dan Pangan di Kecamatan Sukamaju
Ade Mulawarman 1 , *Nurhikmah Paddiyatu 2 , Sumarni B 3 , Rabi’atul Adawia Haupea 4 1 Prodi Kehutanan, Fakultas Pertanian dan Kehutanan, Universitas Sulawesi Barat, Indonesia
2 Prodi Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Makassar, Indonesia
3 Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Makassar, Indonesia
4 Dinas Pekerjaan Umum dan Penataan Ruang Provinsi Maluku, Indonesia Alamat Email: nurhikmah@unismuh.ac.id
*Alamat korespondensi, Masuk: 12 Jul. 2019, Direvisi: 27 Agt. 2019, Diterima: 5 Sept. 2019
ABSTRAK: Daya  dukung  merupakan  kemampuan  lingkungan  dalam  mendukung  kegiatan  atau  aktivitas penduduk yang hidup di atasnya yang menggunakan ruang untuk kelangsungan hidup. Degradasi lingkungan yang terjadi akibat dampak dari maraknya pembangunan, menimbulkan berbagai upaya peningkatan dalam pemenuhan  terhadap  ketersediaan  air  dan  pangan  sebagai  sumber  kehidupan.  Konversi  lahan  pertanian menjadi lahan budidaya yang lain atau permukiman menjadikan lahan pertanian tersebut semakin minim pula sebagai penyokong dalam siklus keseimbangan lingkungan. Berbagai riset yang telah dibuktikan bahwa laju pertambahan  penduduk  atau  populasi  manusia  tidak  diiringi  dengan  pemasokan  bahan  makanan  serta produksi pangan. Oleh karena itu, dalam keberlanjutannya perlu adanya perlindungan serta pengendalian dalam pemanfaatan ruang. Terkait hal tersebut, tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui daya dukung lingkungan dalam aspek ketersediaan air dan pangan berbasis indeks jasa ekosistem di kecamatan Sukamaju, Kabupaten  Luwu  Utara.  Metode  analisis  yang  digunakan  yaitu  perhitungan  dan  penentuan  daya  dukung lingkungan indikatif berbasis jasa ekosistem terdiri dari klasifikasi karakterisitik ekoregion (bentang lahan dan  tipe  vegetasi  alami),  serta  penutupan  lahan,  perhitungan  dan  pembuatan  peta  layanan/kinerja  jasa ekosistem  dengan  metode  penjumlahan  berbobot  (Simple  Additive  Weighting).  Hasil  dari  penelitian menunjukkan  bahwa  jasa  ekosistem  penyediaan  air  pada  kelas  rendah  sebesar  92,31%  dan  kelas  tinggi sebesar 0,57% sedangkan untuk jasa ekosistem penyediaan pangan pada kelas rendah sebesar 24,71% dan kelas tinggi sebesar 40.68%.
Kata kunci:  Daya Dukung, Keseimbangan Lingkungan, Air dan Pangan, Jasa Ekosistem
ABSTRACT: Carrying capacity is the ability of the environment to support the activities or people’s activities that  living on it who use space for survival. Environmental degradation that occurs due to the impact of rampant constructions, lead to various efforts to increase in the fulfillment of the availability of water and food as a source  of  life.  The  conversion  of  agricultural  land  into  other  cultivation  lands  or  settlements  makes  the agricultural land increasingly minimal as a support in the environmental balance cycle. Various studies have proven that the rate of population growth or the human population is not accompanied by the supply of food and food production. Therefore, in its sustainability there needs to be protection and control in the use of space. Related to this, the purpose of this study is to determine the carrying capacity of the environment in the aspect of water and food availability based on the ecosystem services index in the Sukamaju sub-district, North Luwu Regency. The analytical method used is the calculation and determination of the carrying capacity of indicative environmental  services  based  on  ecosystem  services  consisting  of  the  classification  of  ecoregional characteristics  (landscape  and  natural  vegetation  type),  as  well  as  land  cover,  calculation,  and  map  of services/performance  of  ecosystem  services  with  the  weighting  method  (Simple  Additive  Weighting).  The results of the study showed that ecosystem services for water supply in the low class were 92.31% and in the high class were 0.57% while for ecosystem services the provision of food in the low class was 24.71% and the high class was 40.68%.
Keywords: Carrying Capacity, Environmental Balance, Water and Food, Ecosystem Services
Jurnal LINEARS, September, 2019 Vol.2, No. 02, hal.92-99 DOI: https://doi.org/10.26618/j-linears.v2i2. PaperID ISSN: 2614-3976 (Online), Indonesia

## PENDAHULUAN
Upaya dalam mendukung keberlanjutan suatu wilayah  untuk  kebutuhan  manusia  serta  makhluk hidup  lainnya  memerlukan  tolak  ukur  dalam pencapaiannya.  Penentuan  daya  dukung  dan  daya tampung lingkungan  merupakan solusi yang dapat mendukung upaya tersebut.
Daya  dukung  dan  daya  tampung  lingkungan hidup  merupakan  hal  yang  bersifat  dinamis  dan kompleks,  mengingat  setiap  wilayah  memiliki karakteristik  geografi,  kemampuan  sumber  daya alam  dan  jumlah  penduduk  yang  berbeda-beda. Konsep daya dukung secara umum dapat dilihat dari dua  sisi  yaitu;  a)  dari  sisi  ketersediaan,  dengan melihat karakteristik wilayah, potensi sumber daya alam  yang  ada  di  suatu  wilayah,  b)  dari  sisi kebutuhan,  yaitu  dengan  melihat  kebutuhan manusia  dan  makhluk  hidup  lainnya  dan  arahan kebijakan prioritas suatu wilayah [1].
Berdasarkan  data  RDTR  kawasan  perkotaan Sukamaju  Kabupaten  Luwu  Utara  tahun  2018, populasi  penduduk  kecamatan  Sukamaju  semakin meningkat  dengan  laju  pertumbuhan  penduduk yaitu  sebesar  0,48  %  .  Hal  tersebut  akan  memicu pula  adanya  aktivitas-aktivitas  baru  seperti kebutuhan  akan  permukiman  dan  perumahan, industri,  komersial  serta  kegiatan  pembangunan lainnya.  Perumahan  yang  merupakan  kebutuhan dasar  manusia  menjadikan  salah  satu  sarana  yang dalam  pemanfaatannya  sangat  berpengaruh  pada pola penggunaan air yang ada.
Disamping itu, menurunnya kualitas lingkungan permukiman secara fungsional kualitas pelayanan  kondisi  fisik  bangunan  dan  lingkungan hunian  masyarakat  dikarenakan  rendahnya  tingkat pemenuhan  kebutuhan  perumahan  yang  layak  [2]. Rumah  yang  layak  untuk  tempat  tinggal  adalah rumah  yang  harus  memenuhi  syarat  kesehatan sehingga  penghuninya  tetap  sehat.  Rumah  yang sehat  tidak  lepas  dari  ketersediaan  prasarana  dan sarana terkait seperti penyediaan air bersih, sanitasi pembuangan  sampah,  tranportasi,  dan  tersedianya pelayanan  sosial  [3].  Hal  tersebut  sesuai  dengan pernyataan  Beer,  dalam  Ndoen  [4]  dalam  konteks desain perkotaan yang berkelanjutan ada empat hal mendasar  yang  perlu  dikonservasi  untuk  menjaga daya  dukung  lingkungan yakni:  kemampuan lahan untuk menjaga ketersediaan makanan, kemampuan lahan  untuk  menjaga  ketersediaan  air  minum, kemampuan  lahan  untuk  menjaga  ketersediaan udara  yang  bersih  dan  kemampuan  lahan  untuk menjaga ketersediaan permukiman yang layak.
Sehingga  fokus  dalam  penelitian  ini  hanya  berada hanya pada lingkup ketersediaan air dan pangan.
Kecamatan  Sukamaju  termasuk  salah  satu kawasan budidaya pengembangan alternatif komoditi  perkebunan  unggulan  [5].  Namun beberapa    wilayah  kecamatan  di  daerah  ini tergolong  rawan  pangan.  Hal  tersebut  terlihat  dari menurunnya    luas  lahan  tanaman  kakao  serta maraknya  organisme  pengganggu  pada  tanaman perkebunan.
Ketidakseimbangan  daya  dukung  yang  terjadi pada  akhirnya  akan  menimbulkan  dampak  negatif bahkan  pula  dapat  mengakibatkan  terjadinya bencana  lingkungan  jika  daya  dukung  lingkungan terhadap  ketersediaan  air  dan  pangan  telah terlampaui. Penentuan kuterlampauinya ketersediaan oleh kebutuhan air dan pangan  dapat dinyatakan melalui status daya dukung lingkungan [6].  Status  daya  dukung  dalam  pengendalian  serta pemanfaatan ruang demi ketahanan air dan pangan dimasa yang akan datang serta generasi selanjutnya menjadi  hal  yang  sangat  penting.  Oleh  karena  itu perlu  adanya  pembuktian  analisis  mengenai ketersediaan  air  dan  pangan  khususnya  di kecamatan Sukamaju guna mewujudkan pembangunan  wilayah  yang  sinergis  dengan kelestarian fungsi daya dukungnya.

## METODE PENELITIAN
Lokasi  penelitian  berada  di  bagian  perkotaan Kecamatan  Sukamaju,  Kabupaten  Luwu  Utara Provinsi  Sulawesi  Selatan  (Gambar  1).  Sebagai salah satu pusat kegiatan yang berada di Kabupaten Luwu  Utara,  Kecamatan  Sukamaju  diarahkan sebagai  kawasan  agropolitan  dalam  dokumen perencanaan tata ruang. Sehingga seiring berjalannya  waktu,  pertumbuhan  perkotaan  yang diharapkan  menjadi  kawasan  agropolitan  akan mengalami degradasi jika tanpa melihat aspek daya dukung lingkungan. Penelitian ini difokuskan pada bagian  perkotaan  dalam  Kecamatan  Sukamaju karena  bagian  perkotaan  merupakan  area  yang sangat  agresif  perubahan  penggunaan  lahan.  maka dari  itu  informasi  terkait  daya  dukung  lingkungan untuk  jasa  penyediaan  air  dan  pangan  sangat penting  untuk  mendukung  kawasan  agropolitan yang berkelanjutan.
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  perhitungan dan  analisis  daya  dukung  lingkungan  hidup berdasarkan  pendekatan  jasa  ekosistem.  Dalam pendekatan jasa ekosistem terbagi menjadi tiga
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian
layanan jasa ekosistem yakni penyediaan, pengaturan  dan  pendukung.  Keterbatasan  dan ketersediaan  data  maka  penelitian  ini  hanya difokuskan  pada  layanan  jasa  penyediaan  air  dan pangan. Data yang dibutuhkan untuk penelitian ini meliputi  data  bentang  lahan  pulau  dan  data  tipe vegetasi  alami  Kabupaten  Luwu  Utara  dari Direktorat  Jenderal  Planologi  Kehutanan  dan  Tata Lingkungan  Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan Kehutanan 2018, data digitasi tutupan lahan bagian perkotaan  sukamaju,  Peta  administrasi  bagian perkotaan sukamaju  dari RDTR  Perkotaan Sukamaju  Kabupaten  Luwu  Utara,  Peta  jaringan jalan  bagian  perkotaan  sukamaju  dari  RDTR Perkotaan Sukamaju.
Tahapan  dan  pendekatan  metode  perhitungan dan  penentuan  daya  dukung  lingkungan  indikatif berbasis  jasa  ekosistem  terdiri  dari  klasifikasi karakterisitik  ekoregion  (bentang  lahan  dan  Tipe Vegetasi alami) serta penutupan lahan, perhitungan dan pembuatan peta layanan/kinerja jasa ekosistem. Pendekatan  jasa  ekosistem  merupakan  konsep perencanaan, pengambilan keputusan dan pengelolaan yang komprehensif, yang menguraikan strategi pengelolaan terpadu tanah, air, dan sumber daya kehidupan yang meningkatkan konservasi dan pemakaian  secara  berkelanjutan  dan  berkeadilan. Pendekatan  ekosistem  dibangun  diatas  pemikiran bahwa seluruh ekosistem di dunia adalah terkait dan tidak  satu  ekosistem  pun  dapat  berfungsi  sebagai satu sistem yang seluruhnya tertutup.
Jasa ekosistem adalah manfaat yang diperoleh oleh manusia dari berbagai sumber daya dan proses alam
yang  secara  bersama-sama  diberikan  oleh  suatu ekosistem [7].
Jasa  ekosistem  adalah  manfaat  yang  populasi manusia berasal, langsung atau tidak langsung, dari fungsi  ekosistem.  Jasa  ekosistem  juga  merupakan aspek ekosistem yang digunakan (aktif atau pasif) untuk  memberikan  kesejahteraan  manusia  [8]. Selain  itu,  nilai  indeks  jasa  lingkungan  wilayah merupakan  indeks  terbobot  dari  masing-masing komponen jasa ekosistem. Secara teknis perhitungan  dapat  dilakukan  pada  tipe  jasa ekosistem. Secara teknis dapat dilakukan pada tipe jasa ekosistem  ataupun masing-masing komponen dalam  jasa  ekosistem  [9].  Dalam  kajiannya,  MEA [7]  mengemukakan  bahwa  relasi  yang  terhubung secara  alami  membuktikan  adanya  jasa  ekosistem yang  mutlak  dikatakan  bahwa  jika  terjadi  suatu gangguan  terhadap  ekosistem,  maka  akan  sangat memberikan pengaruh yang signifikan kurang baik bagi  komponen-komponen  yang  ada    didalamnya termasuk  manusia.  Hubungan  yang  terjalin  antara jasa  ekosistem dengan DDDTLH melibatkan suatu ekosistem  untuk  memberikan  peluang  bagi kesejahteraan  manusia  dalam  pemanfaatan  sumber daya alam.
Dalam daya dukung daya tampung berbasis jasa ekosistem, MEA mengklasifikasikan jasa ekosistem berdasarkan  tipe  manfaat  kehidupan  bagi  manusia yaitu :  1) Jasa Penyedia ( Provisioning ) merupakan produk  yang  diperoleh  dari  layanan  ekosistem seperti;  Penyediaan  pangan,  Penyediaan  air, Penyediaan  bahan  bakar  dan  material  lain  serta Penyediaan sumber daya genetik; 2) Jasa Pengatur
( Regulating ) manfaat yang diperoleh dari pengaturan  proses  layanan  ekosistem;  Pengaturan kualitas  udara,  Pengaturan  iklim,  Pencegahan  dan Perlindungan  terhadap  bencana  alam  (banjir, longsor,  kebakaran,  dan  tsunami),  Pengaturan  air, Pemurnian air dan pengolahan limbah, Pengaturan penyerbukan  alami,  Pengendalian  Hama,  3)  Jasa Budaya  ( Cultural )  Manfaat  non  material  yang diperoleh dari ekosistem; Budaya estetika: apresiasi pemandangan  alam,  Budaya  rekreasi:  peluang untuk  kegiatan  pariwisata  dan  rekreasi,  Budaya warisan  budaya  dan  Identitas:  rasa  tempat  dan milik;  4)  Jasa  Pendukung  ( Supporting )  Layanan yang  diperlukan  untuk  produksi  semua  layanan ekosistem  lainnya;  Habitat  dan  Keanekaragaman hayati, Pembentukan dan regenerasi tanah, Produksi primer, dan Siklus hara.
Setiap  kelompok  jasa  ekosistem  saling mempengaruhi bagi dan menopang berbagai unsur kesejahteraan  manusia  dan  ekonomi.  Untuk  setiap kelompok  Jasa  Penyediaan,  Jasa  Pengaturan,  dan Jasa Budaya  dipercaya memberikan efek langsung ( direct  effects )  kepada  tingkat    kesejahteraan manusia, sedangkan untuk kelompok Jasa Pendukung  memberikan  dampak  tidak  langsung ( indirect  effects )  terhadap  kesejahteraan  manusia. Keterkaitan tersebut dapat dilihat pada gambar 2.
(Sumber : Millennium Ecosystem Assessment,.
Ecosystems  and  Human  Well-being:  Synthesis,  2005, 50 )
Gambar 2. Ilustrasi  Keterkaitan  antara  Ekosistem dan Kesejahteraan Manusia
Penelitian  ini,  menggunakan  teknik  analisis pembobotan  dan  skoring  dimana  perhitungan kinerja  jasa  ekosistem  bagian  perkotaan  Sukamaju bersumber  dari  Direktorat  Pencegahan  Dampak Lingkungan  Kebijakan  Wilayah  dan  Sektor (PDLKWS), Direktorat Jenderal Planologi Kehutanan  dan  Tata  Lingkungan  Kementerian Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan  Tahun  2018 dengan kedalaman  analisis  spasial  1:250.000  yang telah  ditetapkan  untuk  skorsing  dan  bobot  Pulau Sulawesi.  Skorsing  dan  bobot  ditentukan  dan diformulasikan  oleh  Direktorat  Jenderal  Planologi Kehutanan  dan  Tata  Lingkungan  Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan  dengan menggunakan  metode  AHP  ( Analisis  Hierarchy Process ).  Para  pakar  masing-masing  menentukan bobot  dan  skor  untuk  bentang  lahan,  tipe  vegetasi alami  dan  penutupan  lahan  kemudian  membuat range 1-5.  Dengan  asumsi  bahwa  angka  1  (sangat rendah),  2  (rendah),  3  (sedang),  4  (tinggi),  dan  5 (sangat  tinggi)  dapat  dilihat  pada  “pers.  (1)”. Kuesioner yang telah diisi tersebut kemudian diolah menggunakan  penjumlahan  berbobot  ( Simple Additive  Weighting )  untuk  menghasilkan  nilai indeks  jasa  ekosistem  yang dapat  menggambarkan tingkat  kelas  daya  dukung  daya  tampung lingkungan hidup berbasis jasa ekosistem.
Adapun  perhitungan  dan  pembuatan  kinerja jasa  ekosistem,  model  matematik  yang  digunakan untuk  mengetahui  kinerja  jasa  ekosistem  hidup tersebut  adalah  metode  penjumlahan  berbobot ( Simple  Additive  Weighting ),  dengan  penentuan bobot dan skor oleh pakar.
Kinerja Jasa Ekosistem; 𝑓 {𝐵𝑒𝑛𝑡𝑎𝑛𝑔𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛, 𝑉𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑠𝑖, 𝑃𝑒𝑛𝑢𝑡𝑢𝑝 𝐿𝑎ℎ𝑎𝑛} 𝑓 = (𝑤𝑏𝑙 𝑥 𝑠𝑏𝑙) + (𝑤𝑣𝑒𝑔 𝑥 𝑠𝑣𝑒𝑔) + (𝑤𝑝𝑙 𝑥 𝑠𝑝𝑙 ) (1)
Keterangan: 𝑤𝑏𝑙     = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑏𝑒𝑛𝑡𝑎𝑛𝑔𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑠𝑏𝑙      = 𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑡𝑎𝑛𝑔𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑤𝑣𝑒𝑔 = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑣𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑠𝑖 𝑠𝑣𝑒𝑔  = 𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑣𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑠𝑖 𝑤𝑝𝑙    = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑝𝑒𝑛𝑢𝑡𝑢𝑝𝑎𝑛 𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑠𝑝𝑙     = 𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑛𝑢𝑡𝑢𝑝𝑎𝑛 𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛
Cara  mendapatkan  informasi  dan  gambaran tentang  kebutuhan  dan  ketersediaan  air  secara spasial  dibutuhkan  SIG  [10].  Dalam  hal  ini kapasitas  daya  dukung  lingkungan  hidup  terhadap jasa  ekosistem  tertentu  direpresentasikan  dalam bentuk  indeks.  Indeks  jasa  ekosistem  dihitung dengan  melibatkan  nilai  bobot  jasa  ekosistem terhadap bentuk lahan, tipe vegetasi dan
penutupan/penggunaan lahan. masing-masing karakteristik  tersebut  akan  di overlay/ ditumpang susun  menggunakan  aplikasi  Sistem  Informasi Geografis  (SIG)  yakni  dengan  program  ArcGis 10.4.1.
Hasil  perhitungan  indeks  jasa  ekosistem  akan memiliki  rentang  nilai  1  (satu)  sampai  5  (lima). Indeks  dihitung  untuk  masing-masing  jenis  jasa ekosistem,  adapun  rentang  kelas  yang  digunakan untuk setiap kinerja jasa ekosistem yaitu (a) Sangat tinggi = 4,21 – 5,00; (b). Tinggi  = 3,41 – 4,20 (c) Sedang = 2,61 – 3.40; (d) Rendah  = 1,81 – 2,60; (e) Sangat Rendah  =  1,00  –  1,80.  Indeks  yang  telah dibagi  menjadi  5  (lima)  kelas  kemudian  nantinya akan disajikan dalam bentuk layout peta.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Ketersediaan Air
Penentuan   daya   dukung   khususnya   daya dukung air            suatu      wilayah      merupakan      salah     satu pendekatan  dalam  evaluasi  pemanfaatan  ruang wilayah  [11].    Dalam  lingkup  ini  ketersediaan  air adalah pemenuhan kebutuhan untuk dimanfaatkan. Ekosistem  memberikan  manfaat  penyediaan  air bersih  yaitu  ketersediaan  air  bersih  baik  yang berasal  dari  air  permukaan  maupun  air  tanah (termasuk  kapasitas  penyimpanannya),  bahkan  air hujan yang dapat  dipergunakan  untuk kepentingan domestik, pertanian, industri maupun jasa. Penyediaan jasa air  dipengaruhi oleh kondisi curah
hujan  dan  lapisan  tanah  atau  batuan  yang  dapat menyimpan  air  (akuifer)  serta  faktor  yang  dapat mempengaruhi  sistem  penyimpanan  air  tanah seperti penutupan lahan.
Menurut Sugandhy dan Hakim [12] dari hasil studi penelitian, industri, perhotelan, dan perkantoran, umumnya menggunakan sumber daya air tanah kedalaman lebih dari 40 meter. Dalam hal ini prediksi  dimasa yang akan mendatang, jika tidak ditangani secara serius tentu kuantitas serta kualitas air tanah akan terganggu.
Pada  lokasi  penelitian,  dapat  dilihat  dalam tabel 1, menjelaskan luas masing-masing kelas jasa ekosistem penyediaan air berdasarkan administrasi desa.  Pada  Tabel  1  dapat  diamati  bahwa  luasan kelas  jasa  ekosistem  air  yang  paling  besar  berada pada  Desa  Kaluku,  namun  pada  klasifikasi  indeks sangat  tinggi  hanya  terdapat  pada  wilayah  desa Lampuawa,  Minanga  Tallu,  Saptamarga,  dan Tulung  Sari  yang  luasnya  tidak  begitu  besar berkisar 0-2,4 Ha. Penyebarannya dapat dilihat pada Gambar    3. Secara  keseluruhan  jasa  ekosistem penyediaan  air  terbagi  menjadi  lima  kelas. Terdistribusi menjadi sangat rendah 46.90%, rendah 45.41%,  sedang  7.12%,  tinggi  0.33%,  dan  sangat tinggi 0.25%.  wilayah dominan  pada kelas  rendah (sangat  rendah  dan  rendah)  terdapat  pada  Desa Kaluku sebesar 15.85% atau dengan luas 356.28 Ha dan Desa Katulungan sebesar 15.78% atau dengan luas 354.74 ha.
Desa Luas Kelas Jasa Ekosistem Air berdasarkan Adminstrasi Desa (Ha) Rendah Sangat Rendah Sangat Tinggi Sedang Tinggi Grand Total Kaluku 117,93 238,35 - 31,31 1,47 389,06 Katulungan 25,83 328,91 - - 0,39 355,13 Lampuawa 143,08 1,21 2,36 10,60 0,49 157,75 Minanga Tallu 105,353 41,88 1,75 75,44 0,34 224,76 Salulemo 202,57 - - 35,96 0,29 238,82 Saptamarga 188,23 - 1,89 4,5 - 194,68 Sukamaju 165,17 - - 3,75 - 168,92 Tamboke 3,62 219,44 - - 3,52 226,59 Tulung Indah 13,77 226,13 - - 0,01 239,91 Tulung Sari 140,31 86,02 0,03 11,64 1,42 239,42 Grand Total 1.105,87 1.141,95 6,03 173,26 7,95 2.435,06
Tabel 1. Luas (ha) Masing-Masing Kelas Jasa Ekosistem Air Menurut Administrasi Desa

## Ketersediaan Pangan
Pangan  yang  dimaksudkan  adalah  ketersediaan tanaman  (serealia  dan  non  serealia)  yang  dapat dimakan  dan  ketersediaan  hewan  yang  bisa dimakan. Ekosistem memberikan manfaat penyediaan bahan pangan yaitu segala sesuatu yang berasal  dari  sumber  hayati  (tanaman  dan  hewan) dan air (ikan), baik yang diolah maupun yang tidak diolah,  yang  diperuntukkan  sebagai  makanan  atau minuman bagi konsumsi manusia.
Jenis-jenis  pangan  di  Indonesia  sangat  bervariasi diantaranya  seperti  beras,  jagung,  ketela,  gandum, sagu,  segala  macam  buah,  ikan,  daging,  telur  dan sebagainya.  Penyediaan  pangan  oleh  ekosistem dapat  berasal  dari  hasil  pertanian  dan  perkebunan, hasil  pangan  peternakan,  hasil  laut  dan  termasuk pangan  dari  hutan.  Luasan  masing-masing  kelas menurut lokasi kecamatan dapat dilihat pada Tabel 2.
Desa Luas Kelas Jasa Ekosistem Pangan berdasarkan Adminstrasi Desa (Ha) Rendah Sangat Rendah Sangat Tinggi Sedang Tinggi Grand Total Kaluku 11,54 45,90 31,27 196,68 103,67 389,06 Katulungan - 111,13 - 219,34 24,67 355,13 Lampuawa 38,38 0,29 9,35 0,97 108,77 157,75 Minanga Tallu 33,26 5,23 74,39 39,42 72,45 224,76 Salulemo 34,17 - 35,11 - 169,53 238,82 Saptamarga 53,99 - 4,85 - 135,83 194,68 Sukamaju 99,99 - 3,75 - 65,18 168,92 Tamboke - 36,19 - 189,99 0,40 226,59 Tulung Indah 4,06 85,03 - 141,29 9,53 239,91 Tulung Sari 9,80 32,71 11,67 55,11 130,13 239,42 Grand Total 285,20 316,48 170,41 842,79 820,18 2.435,07
Tabel 2. Luas (ha) Masing-Masing Kelas Jasa Ekosistem Pangan Menurut Administrasi Desa
Gambar 3. Jasa Lingkungan Indikatif Penyediaan Air
Sebagaimana  dapat  dilihat  pada  tabel  2,  Desa Kaluku,  Katulungan  dan  Tulungindah  merupakan desa yang memiliki  potensi pengembangan pangan, dengan  melihat  total  luasan  kelas  jasa  ekosistem pangannya,  mulai    dari  yang  terendah  sampai dengan  yang  sangat  tinggi  maka  pembangunan untuk  tujuan  lain  harus  dilakukan  secara  lebih berhati-hati.  Dengan  demikian,  pemanfaatan  lahan untuk usaha pertanian dan perkebunan tanpa diikuti dengan  penerapan  asas-asas  konservasi  tanah  dan air, akan mengaibatkan menurunnya kualitas lahan [13]    Dimana  Intensifikasi  lahan  pertanian  bisa dilakukan  dengan  cara  penggunaan  sistem  tanam polikultur  serta  penggunaan  bibit  unggul    [14]  . Selain itu, ketersediaan pangan domestik, diperlukan usaha-usaha untuk mengurangi bahkan
mencegah terjadinya konversi lahan-lahan pertanian yang produktif [15].
Sebaran  klasifikasi  ketersediaan  pangan  dapat dilihat pada Gambar 4. Jasa  ekosistem penyediaan pangan  terbagi  menjadi  lima  kelas.  Terdistribusi menjadi sangat rendah 13%, rendah 11.71%, sedang 34.61%, tinggi 33.68% dan sangat tinggi 7%.  Jasa ekosistem  penyediaan  pangan  yang  tinggi  dan sangat  tinggi  terkonsentrasi  pada  Desa  Salulemo, Saptamarga,  Tulung  Sari  dan  Minanga  Tallu. Bagian  ini  merupakan  wilayah  dengan  dataran rendah (0-60 mdpl) yang sesuai untuk pengembangan  tanaman  pangan.  Jika  terjadi kegiatan pembangunan pada wilayah ini, kemungkinan  nantinya  akan  dapat  mengurangi ketersediaan pangan.

## KESIMPULAN
Hasil kesimpulan menunjukkan bahwa daya dukung lingkungan untuk penyediaan air tergolong kurang baik  atau  dalam  status  rendah.  Faktor  ini dipengaruhi  oleh  curah hujan,  lapisan  tanah  atau batuan  yang  dapat  menyimpan  air  serta  aktifitas pemanfaatan  lahan.  Oleh  sebab  itu  perlu  upaya konkret  untuk  melindungi  daerah-daerah  yang merupakan  basis  dalam  menyokong  ketersediaan air. Sedangkan pada ketersediaan pangan status
daya  dukung  masih  tergolong  relatif  sedang. Namun,  Kecamatan  Sukamaju  sebagai  pusat pertumbuhan  yang  memiliki  visi  agropolitan tentunya  harus  mempertimbangkan  pembangunan yang  berfokus  dalam  bidang  pertanian.  Sehingga perlu  upaya  yang  lebih  optimal  agar  kondisi lingkungan sebagai penyokong ketersediaan pangan dapat lebih ditingkatkan.
Gambar 4. Jasa Lingkungan Indikatif Penyediaan Pangan

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Deputi Bidang Tata Lingkungan, & Hidup, K L (2014) Pedoman Penentuan Daya Dukung Dan Daya Tampung . Jakarta:  Kementerian  Lingkungan  Hidup  Deputi  1  Bidang  Tata  Lingkungan  Asisten  Deputi  Perencanaan Pemanfaatan SDA & LH & Kajian Kebijakan LH Wilayah & Sektor.
[2] Paddiyatu  N  &  Pradoto  W  (2015)  Pengaruh  Karakteristik  Sosial  -  Ekonomi  Masyarakat  Terhadap  Pola Permukiman di Bantaran / Tepian Sungai Kahayan Kota Palangkaraya. Jurnal Pembangunan Wilayah & Kota , 11 (3), 340. https://doi.org/10.14710/pwk.v11i3.17584.
[3] Purwoko  S  (2018)  Indikator  Air  Layak  Minum  dan  Sanitasi  Layak  dalam  Mendukung  Upaya  Kesehatan Lingkungan di Rumah Tinggal. Universitas Nahdalatul Ulama Surabaya Journal , 1 (1), 62–67.
[4] Ndoen,  Jeremias  BB,  &  Kinseng,  RA  (2018)  Daya  Dukung  Lahan  Kawasan  Perkotaan  Lewoleba  Untuk Ketersediaan Pangan Dan Air Berkelanjutan. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) , 8 (3), 279–285. https://doi.org/10.29244/jpsl.8.3.279- 285
[5] Pemerintah Kabupaten Luwu Utara (2011) Peraturan Daerah Kabupaten Luwu Utara Nomor 2 Tahun 2011 . Masamba.
[6] Admadhani  DN,  Hajil  AHS,  &  Susanawati  LD  (2014)  Analysis  of  Water  Supply  and  Water  Demand  for Carrying Capacity Assessment (Case Study of Malang). Jurnal Sumber Daya Alam Dan Lingkungan , 1 (3), 13– 20.
[7] Millennium  Ecosystem  Assessment  (2005)  Ecosystems  and  Human  Well-being:  Synthesis.  In Assessment  of Climate  Change  in  the  Southwest  United  States:  A  Report  Prepared  for  the  National  Climate  Assessment . https://doi.org/10.5822/978-1-61091-484-0_1.
[8] Braat  L,  &  de  Groot  R  (2012)  The  ecosystem  services  agenda :  bridging  the  worlds  of  natural  science  and economics,  conservation  and  development,  and  public  and  private  policy. Ecosystem  Services , 1 (1),  4–15. https://doi.org/10.1016/j.ecoser.2012.07.011.
[9] Muta’ali,  L  (2015) Teknik  Analisis  Regional .  Yogyakarta:  Badan  Penerbit  Fakultas  Geografi  (BPFG), Universitas Gajah Mada.
[10]  Sumberdaya J, Fadilah N, Tunggul A, Haji S, Widiatmono R, & Sumberdaya J (2015) (Studi Kasus Kota Batu) Water Balance Model for Carrying Capacity Assessment (Case Study of Batu). Jurnal Sumberdaya Alam Dan Lingkungan , 1 (2), 7–13.
[11]   Santoso  DH  (2015)  Kajian  Daya  Dukung  Air  di  Pulau  Bintan,  Provinsi  Kepulauan  Riau. Jurnal  Sains  & Teknologi Lingkungan , 7 (1), 01–17. https://doi.org/10.20885/jstl.vol7.iss1.art1
[12]  Aca  Sugandhy  RH  (2009)  Prinsip  dasar  kebijakan  pembangunan  berkelanjutan  berwawasan  lingkungan. Jakarta: PT. Bumi Aksara
[13]  Manik, KES (2016) Pengelolaan Lingkungan Hidup. Jakarta: Prenadamedia Group.
[14]  Rakhimatul Hidayah NH, & Nugroho CP (2018) Dinamica Of Food Availability In Sidoarjo District. Journal of Chemical Information and Modeling , 2 (3), 194–203. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004.
[15]  Nugroho  CP,  &  Rini  Mutisari  (2015)  Analisis  Indikator  Ketahanan  Pangan  Kota  Probolinggo:  Pendekatan Spasial. Agrise , Xv (3), 1412–1425.
© 2019 the Author(s), licensee Jurnal LINEARS. This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0)