## Abdimas Pariwisata

## Pelatihan Mengelola Homestay di Desa Wisata Donokerto
Fian Damasdino 1 , Parsidi 2 , Arif Dwi Saputra 3 , Nikasius Jonet Sinangjoyo 4 , Angela Ariani 5 , Hamdan Anwari 6 , Mona Erythrea Nur Islami 7
12,3,4,5,6,7 Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA, Yogyakarta, Indonesia, Email: fian@ampta.ac.id
Informasi artikel

## ABSTRAK
Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 26  Juli 2019 : 3 Agustus 2019 : 15 Januari 2020 Desa  Donokerto  merupakan  salah  satu  rintisan  desa  wisata  yang memiliki  potensi  cukup  bagus  dari  segi  keanekaragaman  daya  tarik wisata.  Selain  daya  tarik  wisata,  sebagai  faktor  utama  pemicu kunjungan, Homestay merupakan salah satu sumber pendapatan utama yang sangat strategik untuk diperhitungkan dalam setiap kepengelolaan desa  wisata.Mengingat  Homestay  merupakan  kebutuhan  dasar  bagi setiap wisatawan yang ingi berkunjung untuk menikmati daya tarik desa dalam waktu yang lebih lama.Sebagai desa wisata yang sedang dirintis, Desa Donokerto belum memiliki sumber daya manusia atau masyarakat yang  paham  dalam  seluk  beluk  kepengelolaan  Homestay.  Oleh  karena itu,  Sekolah  Tinggi  Pariwisata  AMPTA  Yogyakarta  bekerja  sama dengan  PUM  Netherlands  Senior  Experts  mengadakan  pengabdian masyarakat  dengan  tema  “Pelatihan  Mengelola  Homestay  di  Desa Donokerto”.  Kegiatan  pengabdian  masyarkat  ini  dilakukan  dengan metode  presentasi  dan  selanjutnya  diikuti  diskusi  panel.  Rekomendasi dari  kegiatan  pengabdian  ini adalah  pengelolaan  homestay  yang  tepat menjadi  faktor  krusial  dalam  menciptakan  desa  wisata  yang  aman, nyaman,  dan  ramah  wisatawan.  Untuk  itu  diharapkan  masyarakat dalam  mengelola  homestay  harus  memenuhi  kriteria  aspek  produk, pelayanan, dan pengelolaan.

## Kata kunci:
Homestay Tata kelola Pelayanan
Desa Donokerto

## ABSTRACT Keywords:
Homestay Management Service Donokerto Vilage Managing  Homestay  Training  in  the  Tourism  Village  of  Donokerto .
Donokerto Village is one of the pioneering tourist villages that has quite good potential in terms of diversity of tourist attractions. In addition to tourist attractions, as the main factor triggering a visit, Homestay is one of  the  main  sources  of  income which  is  very  strategic  to  be  taken  into account  in  every  management  of  a  tourist  village.  Remembering Homestay  is  a  basic  need  for  every  tourist  who  wants  to  visit  to  enjoy the attraction of the village in a longer time As a tourism village that is being pioneered, Donokerto Village does not yet have human resources or  a  community  that  understands  the  ins  and  outs  of  Homestay management.  Therefore,  AMPTA  Yogyakarta  College  of  Tourism  in collaboration  with  PUM  Netherlands  Senior  Experts  held  community service with the theme "Training of Managing Homestays in Donokerto Village".  The  community  service  activities  were  carried  out  using  the presentation  method  and  then  followed  by  a  panel  discussion.  The recommendation  from  this  community  service  activity  is  that  proper homestay management is a crucial factor in creating a safe, comfortable and  tourist-friendly  tourist  village.  For  this  reason,  it  is  expected  that the  community  in  managing  homestays  must  meet  the  criteria  for aspects of products, services, and management.
Copyright ©2020 Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA. All Right Reserved

## Pendahuluan
Pariwisata  merupakanfenomena inverse jika  ditinjau  dari  sudut  pandang  sosiologi  (Pitana,  2012). Fenomena inversi dapat terjadi karena pada dasarnya seseorang memiliki kencederungan untuk keluar
dari  rutinitas  serta  lingkungannya  sehari-hari  menuju  lingkungan  yang  berbeda,  baru  ataupun unik.Sehingga  setiap  daerah  tujuan  wisata  harus  mampu  menunjukan  ciri  keunikanya  yang  dapat menarik  wisatawan  untuk  berkunjung  (Hermawan  &  Brahmanto,  2018).  Keunikan  tersebut  dapat berupa  kondisi  alam,  social-budaya  masyarakat,  kuliner,  atau  sebuah  bangunan  buatan  yang  mampu menjadi landmark(Hermawan & Gani, 2019).
Desa Donokerto merupakan salah satu desa yang sedang mengembangkan potensi wisatanya untuk bersiap menjadi Desa Tujuan Wisata. Desa Donokerto memiliki penduduk sebanyak 9.924 jiwa yang memiliki  corak  hidup masyarakat  pedesaan  yang  masih  kental,  mayoritas  penduduk  memiliki pekerjaan  utama  sebagai  petani  ( https://id.mwikipedia.org ).  Faktor  alam  juga  menjadi  keunikan tersediri bagi Desa Donokerto, daya dukung lingkunganya yang masih alami dengan sumber air bersih yang  melimpah  menjadikan  daerah  ini  likasi  yang  subur  bagi  tanaman  salak  pondoh,  buah  yang menjadi produk buah unggulan Kabupaten Sleman. Daerah ini juga termasuk lokasi yang ideal untuk perkembangan  perikanan  dan  peternakan  lain.Berdasarkan  segala  potensi  yang  ada,  dapat  dikatakan bahwa  Desa  Donokerto  memiliki  peluang  yang  cukup  baik  untuk  berkembang  menjadi  desa  wisata unggulan.
Selain daya tarik wisata sebagai faktor utama pemicu kunjungan, Homestay merupakan salah satu sumber  pendapatan  utama  yang  sangat  strategik  dalam  setiap  kepengelolaan  desa  wisata  karena Homestay merupakan kebutuhan dasar bagi setiap wisatawan yang ingi berkunjung untuk menikmati daya  tarik  desa  dalam  waktu  yang  lebih  lama.  Oleh  karena  itu,  pengelolaan Homestay yang  tepat menjadi faktor krusial dalam menciptakan desa wisata yang aman, nyaman dan ramah.
Sebagai desa wisata yang sedang dirintis, Desa Donokerto belum memiliki sumber daya manusia atau  masyarakat  yang  paham  dalam  seluk  beluk  kepengelolaan Homestay.  Oleh  karena  itu,  Sekolah Tinggi  Pariwisata  AMPTA  Yogyakarta  bekerja  sama  dengan PUM  Netherlands  Senior Expertsmengadakan  pengabdian  mas yarakat  dengan  tema  “Pelatihan  Mengelola Homestay di  Desa Donokerto”.  Selain  faktor  kebutuhan  di  lapangan,  pemilihan  tema  pelatihan Homestay juga  dalam rangka  mendukung program pemerintah 100.000 Homestay di desa wisata sampai tahun 2019 (CNN Indonesia, 2017).
Mengingat pengabdian masyarakat ini baru masih pada tahap awal, maka peningkatan pengetahuan masyarakat  tentang  pengelolaan Homestay serta  pengetahuan  tentang  segala  hal  yang  harus dipersiapkan  dalam  memulai  usaha  jasa Homestay menjadi  output  yang  diaharapkan  dari  kegiatan pengabdian ini.

## Metode
Kegiatan  pengadian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  di  Desa  Donokerta  secara bertahapKecamatan  Turi,  Kabupaten  Sleman,  Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Tahap  pertama  adalah tahap identifikasi masalah yang dilakukan pada tanggal 1 Mei 2019 sampai pada tanggal 30 Mei 2019, pada tahap ini dilakukan identifikasi terhadap potensi Desa Donokerto beserta berbagai permasalahan yang ada. Tahap kedua adalah membentuk grup diskusi untuk menentukan permasalahan yang paling krusial  serta  kegiatan  pengabdian  yang  akan  dilaksanakan  sehingga  dipilih  beberapa  kegiatan  yang salah  satunya  adalah  pelathian  pengelolaan Homestay.  Tahap  kegitan  adalah  penyampaian  gagasan kepada partisipan yaitu masyarakat serta tokoh-tokoh pengambil kebijakan di Desa Donokerto dengan bentuk kegiatan diskusi panel dengan tata cara sebagai berikut:
1. Narasumber 1 menyampaikan informasi tentang pedoman penyelenggaraan Homestay
2. Narasumber  2  menyampaikan  informasi  tantang  perbedaan  pengelolaan Homestay dan  hotel termasuk hambatan dan solusi dalam pelayanan jasa penginapan.
3. Diskusi panel (tanya jawab)
4. Penyampaian kesimpulan dan rangkuman .

## Hasil dan Pembahasan
Desa  Donokerto  yang  terletak  di  Kecamatan  Turi,  Kabupaten  Sleman,  Daerah  Istimewa Yogyakarta.  Desa  Donokerto  memiliki  16  padukuhan  yaitu  Padukuhan  Surodadi,  Padukuhan Karanganyar,  Padukuhan  Randusongo,  Padukuhan  Gabungan,  Padukuhan  Dukuh,  Padukuhan Donoasih,  Padukuhan  Gondang,  Padukuhan  Jamboran,  Padukuhan  Kenaruhan,  Padukuhan  Gading
Kulon,  Padukuhan  Gading  Wetan,  Padukuhan  Klegung,  Padukuhan  Turi,  Padukuhan  Ngemplak, Padukuhan Balong, dan yang terakhir Padukuhan Bandaran.
Desa Donokerto memiliki luas wilayah 742 hektar dengan ketinggian 412 meter diatas permikaan laut. Topografi terdiri dari daerah dataran tinggi dan berbukit-bukit, dengan kawasan tanah pertanian seluas  400  hektar,  kawasan  tanah  pekarangan  100  hektar,  dan  luas  tanah  fasilitas  42  hektar.  Produk perkebunan desa Donokerto adalah salak pondoh, yaitu jenis buah salak khas dari Kabupaten Sleman. Sedangkan produk peternakan utama adalah sapi, domba, unggas, ikan konsumsi, dan lain sebagainya.
Penduduk Desa Donokerto sejumlah 9.924, yang terdiri dari penduduk perempuan dengan jumlah 5.034  jiwa  atau  50,72%  sedangkan  penduduk  laki-laki  4.890  jiwa  atau  49,27%.  Mayoritas  mata pencaharian penduduk Desa Donokerto adalah petani dengan jumlah 2.232 jiwa atau 49,97%, disusul Aparatur Sipil Negara (ASN) 975 jiwa atau 21,83%, dan pegawai swasta sejumlah 496 atau 11,10%, sedangkan profesi lain sisanya hanya sebesar 761 jiwa atau 34,09%. Sedangkan dari segi pendidikan mayoritas pendududuk memiliki tingkat pendidikan SLTA.
Berdasarkan  gambaran  geografis  dan  demografis  diatas  dapat  terlihat  bahwa  masyarakat  Desa Donokerto merupakan masyarakat pedesaan yang memiliki ciri khas keunikan tersendiri yang mampu menarik  kunjungan  wisatawan  khsusnya  wisatawan  yang  berasal  dari  perkotaan.  Untuk  dapat menikmati daya tarik alam dengan optimal serta dapat berinteraksi langsung dengan budaya masyakat lokal,  umunya  wisatawan  yang  dari  perkotaan  tersebut  membutuhkan  waktu  tinggal  lebih  lama (live in). Maka kebutuhan tempat tinggal merupakan hal yang penting untuk disediakan.
Berbeda      dengan guest  house, homestaymerupakan jenis  akomodasi  yang  populer di wilayah perkotaan    maupun    pedesaan    di  Indonesia,      menggunakan      rumah      tinggal  pribadi            sebagai tempat            wisatawan  menginap.  Umumnya,homestaymemberikan        pelayanan        kamar        beserta makanan          dan          minuman.          Salah          satu  kelebihan    dari Homestayadalah    wisatawan  bisa mendapatkan     kesempatan     untuk mengenal  keluarga  pemilik.  Mereka  bisa juga mengenal lebih jauh  tentang  alam  dan  budaya      sekitar    terutama    bila    si    pemilik  rumah        memiliki        banyak pengetahuan tentang itu (Ningrum dkk., 2019 dan Hermawan, H dkk., 2018).Homestay digambarkan sebagai      bentuk      lain  dari  akomodasi      yang      melibatkan      wisatawan  untuk        tinggal        bersama keluarga        yang  terpilih    dimana    mereka    bisa    berhubungan  dan    melakukan    kegiatan    yang dilakukan keluarga tersebut sehari-hari(Jamaludin dkk., 2010).
Homestay merupakan  salah  satu  sumber  pendapatan  utama  yang  sangat  strategik  dalam  setiap kepengelolaan desa wisata karena homestay merupakan kebutuhan dasar bagi setiap wisatawan yang ingi  berkunjung  untuk  menikmati  daya  tarik  desa  dalam  waktu  yang  lebih  lama.  Oleh  karena  itu, pengelolaan homestay yang  tepat  menjadi faktor  krusial  dalam  menciptakan  desa  wisata  yang  aman, nyaman, dan ramah, serta semuanya harus menjadi pemahaman bagi masyarakat selaku calon pelaku pariwisata  di  Desa  Donokerto.Hal  penting  yang  harus  dipahamkan  kepada  masyarakat  dalam mengelola homestay adalah  aspek  produk,  pelayanan  dan  pengelolaan,  seperti  dijabarkan  pada gambar-gambar berikut:
Gambar 1. Aspek Produk dalam Pengelolan Homestay Sumber: Pedoman Pengelolaan Homestay di DIY (2015)
Berdasarkan gambar 1 maka dapat dilihat bahwa unsur utama yang harus ada dalam produk homestay adalah  kamar  mandi  dengan  berbagai  kelengkapan  dan  hal  lain  yang  harus  diperhatikan  (sub  unsur)
seperti:  tersedia  kamar  mandi  tamu,  dinding  harus  kedap  air,  tersedia  standing  shower  atau  bak  air, tersedia  kloset  (kloset  duduk  lebih  baik),  sirkulasi  udara  dan  pencahayaan  cukup,  tersedia  saluran pembuangan air yang berfungsi baik, tersedia tempat sampah dan kelengkapan mandi (guest supplies).

## Gambar 2. Aspek Produk dalam Pengelolan Homestay Sumber: Pedoman Pengelolaan Homestay di DIY (2015)
Berdasarkan gambar 2 maka dapat dilihat bahwa unsur utama yang harus ada dalam produk homestay adalah  kamar  tidur  dengan  berbagai  kelengkapan  dan  hal  lain  yang  harus  diperhatikan  (sub  unsur) seperti:  pintu  atau  jendela  dengan  pengaman  (kunci),  tempat  tidur  dengan  segala  kelengkapanya, tersedia jendela dan ventilasi udara yang berfungsi baik, penunjuk arah kiblat, tersedia tempat sampah, tersedia penunjuk arah untuk penyelamatan diri dikala bencana, tersedia almari pakaian dan kaca rias.

## Gambar 3. Aspek Produk dalam Pengelolan Homestay Sumber: Pedoman Pengelolaan Homestay di DIY (2015)
Berdasarkan gambar 3 maka dapat dilihat bahwa unsur utama yang harus ada dalam produk homestay adalah  ruang  makan  dengan  berbagai  kelengkapan  dan  hal  lain  yang  harus  diperhatikan  (sub  unsur) seperti: Tersedia perlengkapan makan yang bersih, televise dan perlengakapnnya, perabotan meja dan kursi, sofa atau tempat duduk jenis lain, teredia sarana cuci tangan, air minum yang selalu tersedia.

## Gambar 4. Aspek Produk dalam Pengelolan Homestay Sumber: Pedoman Pengelolaan Homestay di DIY (2015)
Berdasarkan gambar 4 maka dapat dilihat bahwa unsur utama yang harus ada dalam produk homestay adalah  gudang  dan  dapur  dengan  berbagai  kelengkapannya  yang  harus  diperhatikan  (sub  unsur) seperti:  tempat  sampah,  saluran  air  limbah,  tersedia  bak  tempat  cuci,  tersdia  rak  untuk  menyimpan perlengakapn makan minum, serta peralatan dapur lain yang biasanya dibutuhkan. Selain kelengkapan, kebersihan homestaydalam aspek produk juga perlu, karena homestay merupakan salah  satu  akomodasi  yang  diberikan  untuk  wisatawan  yang  sedang  atau  yang  ingin  melakukan kegiatan wisata di suatu kawasan.

## Gambar 5. Aspek Produk dalam Pengelolan Homestay Sumber: Pedoman Pengelolaan Homestay di DIY (2015)
Berdasarkan gambar 5 maka dapat dilihat bahwa unsur utama lain yang harus ada dalam pengelolaan homestayadalah pelayanan, dengan rincian sebagai berikut: kantor unutk pelayanan dan informasi, tata graha  untuk  pelayanan  kamar  dan  membersihkan  fasilitas  tamu,  ruang  makan  untuk  penyajian makanan  dan  minuman,  pelayanan keamanan,  pelayanan  kesehatan  minimal  tersedia  obat  dan  alat PPPK serta akses informasi pelayanan kesehatan.

## Gambar 6. Aspek Produk dalam Pengelolan Homestay Sumber: Pedoman Pengelolaan Homestay di DIY (2015)
Faktor  penting  terakhir  dalam  pengelolaan homestay adalah  pengelolaan.  Gambar  6  menunjukan unsure-unsur  yang  harus  ada  dalam  pengelolaan,  antara  lain:  (1)  Manajemen  berikut  ruang  dan fasilitas  yang  mendukung  kegiatan  manajemen,  (2)  Program  pemeliharaan  bangunan  yang dilaksanakan secara serius untuk menjaga fungsi asset, hygiene dan sanitasi homestay disertai laporan keuangan yang terkelola rapi, (3) Pengelolaan keamanan dan keselamatan, minimal tersedia peralatan Pertolongan  Pertama  Pada  Kecelakaan  (PPPK)  dan  Standar  Operasional  Prosedur  (SOP)  apabila terjadi  bencana,  (3)  Pengelolaan  Sumber  daya  Manusia  (SDM)  dengan  melaksanakan  program
pelatihan  yang  telah  diberikan  pemerintah,  maupun  swasta,  serta  mengikuti  program  sertifikasi kompetensi.
Gambar 7. Dokumentasi Kegiatan Pelatihan Pengelolaan Homestay

## Gambar 7. Dokumentasi Kegiatan Pelatihan Pengelolaan Homestay
Secara  keseluruhan  pengabdian  masyarkat  ini  berjalan  lancar,  peserta  juga  sangat  antusias  dalam mengikuti  kegiatan ini  dari  awal  presentasi  hingga  akhir acara  yang  ditutup  dengan  diskusi.  Adapun kendala yang ditemui adalah seringkali pertanyaan-pertanyaan yang diajukan dalam sesi dikusi panel masih  sering  meluas. Hal  ini  dapat  dikarenakan  peserta  benar-benar  masih  awan  dengan  segala permasalahan terkait dengan usaha penginapan, khususnya usaha homestay yang secara karakteristik operasional  sangat  berbeda  jika  dibandingkan  dengan  jenis  usaha  penginapan  lain  seperti hotel  dan guest house.
Usaha  penginapan  jenis homestay, menuntut  adanya  kontak  tuan  rumah  dan  tamu  yang  lebih banyak  dan  lebih  sering  jika  dibandingkan  dengan  usaha  hotel  ataupun guest  house. Karena  pada homestay  wisatawan  tinggal  bersama  pemilik  rumah  selaku  induk  semang.  Berbeda  dengan  guest house, tamu menginap di guest house lebih jarang kontak dengan pemilik guset house. Implikasinya, warga selaku calon pemilik usaha homestay, selain harus memperhatikan pengelolaan yang berwujud aset fisik, juga dituntut untuk benar-benar serius dan siap untuk berlatih pelayanan.
Sebagai  calon  pelaku  usaha  jasa  pariwisata,  warga  juga  diharapkan  siap  dengan  dampak  kegiatan usaha  yang  dilakukan.  Diantaranya  kondisi  sosial  kampung  yang  mungkin  akan  menjadi  semakin
ramai  dengan  wisatawan.  Untuk  itu  juga  perlu  direncanakan  untuk  kesepakatan  jam  malam  dan sebagainya dengan pengurus desa wisata..

## Simpulan
Homestayyang  dirintis  di  Desa  Wisata  Donokerto  diharapkan  akan  mampu  menjadi  salah  satu sumber pendapatan utama bagi masyarakat.Mengingat keberadaan homestaydi desa wisata merupakan kebutuhan dasar bagi setiap wisatawan yang ingi berkunjung untuk menikmati daya tarik desa.
Oleh  karena  itu,  perlu  diwujudkan  pengelolaan homestay yang  tepat  sehingga  kegiatan pengabdian  masyarakat  wisata  di  Desa  Donokerto  tidak  cukup  sampai  disini.  Kegiatan  masyarakat selanjutnya harus terus dilanjutkan dengan mempertimbangkan dinamika pariwisata yang berkembang di masyarakat Desa Donokerto.

## Ucapan Terima Kasih
Kami  mengucapkan  terimakasih  yang  sebesar-besarnya  kepada  Sekolah Tinggi  Pariwisata  Ampta melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat yang telah memfasilitasi kegiatan ini sehingga kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat dilaksanakan dengan lancar.
Ucapan  terimaksih  juga  kami  sampaikan  kepada PUM  Netherlands  Senior  Expertsmelalui  Ms. Wilhemina  Van  Koningsbrugge  yang  telah  membantu  memberikan  pengarahan  selama  kegiatan pengabdian  berlangsung.  Serta  tidak  lupa  ucapan  kepada  Pemerintah  Desa  serta  masyarakat  Desa Donokerto yang telah mendukung dan mengikuti kegiatan pengabdian ini dengan penuh antusias.

## Referensi
Anonim. (2019). Donokerto, Turi, Sleman. Tersedia https://id.mwikipedia.org , diakses tanggal 16 Juni 2019.
Anonim. (2015). Pedoman Penyelenggaraan Homestay di DIY. Tersedia https://scribd.com , diakses tanggal 16 Juni 2019.
Arief, A. M. R., & Aminudin, A. R. (2015). Pelaksanaan Pengelolaan Homestay di Desa Lubuk Kembang Bunga Kawasan Eko Wisata Tesso Nilo Kabupaten Pelalawan Provinsi Riau. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau, 2(2), 1-13. Tersedia https://www.neliti.com/publications/32483/pelaksanaan-pengelolaan-homestay-di-desa-lubuk- kembang-bunga-kawasan-eko-wisata , diakses 16 Juni 2017. CNN Indonesia. (2017). Kementerian         PUPR         Dorong Pembangunan Homestay Desa Wisata. Tersedia https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20170519143808-307- 215963/kementerian-pupr-dorong-pembangunan-Homestay-desa-wisata , diakses 16 Juni 2017. Hermawan, H & Brahmanto, E. (2018). Geowisata: Perencanaan Pariwisata Berbasis Konservasi.
Pekalongan: Penerbit NEM.
Hermawan, H &Ghani, Y.A. (2019). Geowisata: Solusi Pemanfaatan Geologi yang Berwawasan
Lingkungan. Jurnal sains Terapan Pariwisata, 3(3), 391-408. Tersedia http://journal.polteksahid.ac.id/index.php/jstp/article/view/306 , diakses 16 Juni 2017. Hermawan, H., Brahmanto, E., Hamzah, F. (2018). Pengantar Manajemen Hospitality. Pekalongan: Penerbit NEM.
Jamaludin.,  Mariam.,  Othman, N., Awang, A.R. (2012). Community Based Homestay Programme: A Personal  Experience. Procedia Social   and   Behavioral Sciences,42, 451 –
459.Tersedia https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877042812010920 , diakses 16 Juni 2017.
Ningrum, L., Boediman, S.F., Octarina, D. (2019). Homestay Desa Wisata di Indonesia: Bagaimana Persepsi Masyarakat Kota? Jurnal Pariwisata, 16(3), 80-91.