## Gaya Komunikasi Pemilik Restoran Vegetus Vegetarian dalam Membangun Motivasi Kerja Karyawan
Evelyn,  H.H. Daniel Tamburian evelyn.915150010@stu.untar.ac.id, danielt@fikom.untar.ac.id
Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Tarumanagara

## Abstract
One  of  many  factors  supporting  someone’s  success  in  running  a  business  is  human resources,  namely  employees.  In  the  restaurant  business,  employees  play  a  very  important role, because employees are serving consumers directly, while restaurant owners or leaders only provide guidance on how to serve consumers well. Therefore, each boss has a different communication style in building employees work motivation. This study aims to analyze the communication  style  of  Vegetus  Vegetarian  Restaurant  owner  in  building  employees  work motivation.  This  research  is  a  qualitative  descriptive  study.  This  study  uses  the  concept  of communication  style  and  motivation  theory.  Data  collection  in  this  study  is  carried  out  by interviewing  Vegetus  Vegetarian  Restaurant  owner  and  3  employees  who  has  worked  for more than 3 years. In addition, author also conducts non-participant observation, literature review,  and  online  data  searching  to  obtain  the  data  needed.  The  results  of  this  study indicate  that  Vegetus  Vegetarian  Restaurant  owner  uses  the  equalitarian  communication style and adheres to the theory of Maslow's hierarchy of needs in building employees work motivation. However, employees’ needs are fulfilled randomly, so they do not depend on the order of needs in Maslow's hierarchy.
Keywords: Communication Style, Work Motivation, The Equalitarian Style

## Abstrak
Salah satu faktor penunjang keberhasilan seseorang dalam menjalankan sebuah bisnis adalah sumber  daya  manusia  (SDM)  yaitu  karyawan.  Dalam  bisnis  restoran,  karyawan  berperan sangat  penting,  karena  karyawan  melayani  konsumen  secara  langsung.  Sedangkan,  pemilik restoran  atau  pimpinan  hanya  memberikan  arahan  bagaimana  cara  melayani  konsumen dengan  baik.  Oleh  karena  itu,  setiap  atasan  memiliki  gaya  komunikasi  yang  berbeda-beda dalam  membangun  motivasi  kerja  karyawan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis gaya  komunikasi  pemilik  Restoran  Vegetus  Vegetarian  dalam  membangun  motivasi  kerja karyawan.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  kualitatif.  Penelitian  ini menggunakan  konsep  gaya  komunikasi  dan  teori  motivasi.  Pengumpulan  data  dalam penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  wawancara  dengan  pemilik  Restoran  Vegetus Vegetarian  dan  tiga  orang  karyawan  yang  telah  bekerja  lebih  dari  tiga  tahun.  Selain  itu, penulis juga melakukan observasi non-partisipan, studi pustaka, dan penelusuran data online untuk  memperoleh  data  yang  dibutuhkan.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  pemilik Restoran  Vegetus  Vegetarian  menggunakan  gaya  komunikasi the  equalitarian  style dan menganut  teori  kebutuhan  hierarki  Maslow  dalam  membangun  motivasi  kerja  karyawan. Namun,  kebutuhan  karyawan  terpenuhi  secara  acak,  jadi  tidak  bergantung  pada  urutan kebutuhan dalam hierarki Maslow.
Kata Kunci: Gaya Komunikasi, Motivasi Kerja, the equalitarian style

## 1. Pendahuluan
Komunikasi  merupakan  bagian  yang  tidak  dapat  dipisahkan  dalam  kehidupan sehari-hari.  Sebagai  makhluk  sosial,  manusia  tidak  dapat  hidup  sendiri,  ia membutuhkan  dan  memiliki  kemampuan  untuk  berinteraksi  dengan  manusia  lain. Menurut  Carl  Hovland,  Janis  dan  Kelley  (dalam  Riswandi,  2009),  komunikasi merupakan  suatu  proses  di  mana  seorang  komunikator  menyampaikan  stimulus (umumnya  dalam  bentuk  kata-kata)  untuk  mengubah  atau  membentuk  perilaku khalayak.
Salah satu faktor penunjang keberhasilan seseorang dalam menjalankan sebuah bisnis  adalah  sumber  daya  manusia  (SDM),  yaitu  karyawan.  Dalam  bisnis  restoran, karyawan  berperan  sangat  penting,  karena  karyawanlah  yang  melayani  konsumen secara  langsung,  sedangkan  pemilik  restoran  atau  pimpinan  hanya  memberikan arahan  bagaimana  cara  melayani  konsumen  dengan  baik.  Menurut  Tamburian (2013), keberhasilan komunikasi seorang pemimpin terletak pada komunikasi verbal dan  komunikasi  nonverbal.  Apabila  komunikasi  antara  kedua  belah  pihak  sudah berjalan dengan baik, tentu akan menghasilkan output yang baik juga, karyawan akan senang melaksanakan perintah dari pemilik restoran dan tidak merasa terbebani.
Begitu  pun  sebaliknya,  apabila  pemilik  restoran  tidak  berkomunikasi  dengan baik  dengan  bawahannya,  dapat  dipastikan  akan  berpengaruh  buruk  terhadap kepuasan  kerja  karyawan.  Karyawan  yang  telah  kehilangan  kepuasannya  dalam bekerja akan berdampak pada menurunnya motivasi kerja di kemudian hari. Menurut Sukanto  Reksohadiprodjo  (dalam  Masmuh,  2010),  motivasi  adalah  suatu  keadaan dalam  diri  seseorang  yang  mendorongnya  untuk  melakukan  suatu  kegiatan  karena adanya tujuan yang ingin dicapai.
Maslow mengemukakan sebuah teori motivasi,  yaitu teori hierarki kebutuhan. Maslow  (dalam  Pace  dan  Faules,  2010)  mengemukakan  bahwa  kebutuhan  kita terbagi  menjadi  lima  kategori,  yaitu  kebutuhan  fisiologis,  kebutuhan  akan keselamatan  atau  keamanan,  rasa  memiliki  ( belongingness )  atau  kebutuhan  sosial, kebutuhan  akan  penghargaan,  dan  kebutuhan  aktualisasi  diri.  Menurut  Maslow, kebutuhan-kebutuhan  ini  berkembang  dalam  suatu  urutan  hierarkis  di  mana kebutuhan  fisiologis  merupakan  kebutuhan  yang  paling  dasar  untuk  tepenuhi. Kebutuhan  ini  mempunyai  pengaruh  atas  kebutuhan-kebutuhan  lainnya  selama kebutuhan tersebut tidak terpenuhi. Contohnya, bukan berarti tidak mungkin, namun akan  sulit  bagi  seseorang  memikirkan  investasi  untuk  masa  depan  di  saat  dirinya sedang  merasa  sangat  kelaparan.  Akan  tetapi,  kebutuhan  pada  tingkat  yang  lebih rendah  tidak  perlu  terpenuhi  secara  lengkap  sebelum  kebutuhan  berikutnya  yang lebih tinggi menjadi aktif.
Susunan kebutuhan dalam tatanan hierarki Maslow, yaitu kebutuhan fisiologis berada pada tingkat paling bawah. Kebutuhan fisiologis antara lain gaji, uang makan, hari libur, dan uang transportasi. Kebutuhan selanjutnya di atas kebutuhan fisiologis, yaitu  kebutuhan  akan  keselamatan  dan  keamanan,  kebutuhan  akan  rasa  memililki atau kebutuhan sosial, kebutuhan akan penghargaan, dan aktualisasi diri. Kebutuhan akan  aktualisasi  diri  terletak  pada  tingkat  paling  atas.  Begitu  kebutuhan  tubuh (fisiologis) terpenuhi orang akan berusaha untuk memenuhi kebutuhannya akan rasa aman  dan  keselamatan.  Apabila  kebutuhan  akan  keamanan  dan  keselamatan  telah terpenuhi, ia akan berusaha untuk memenuhi kebutuhan selanjutnya, dan begitu pun seterusnya. Orang  yang telah berhasil memenuhi kebutuhan-kebutuhan pada tingkat rendah, akan berusaha untuk memenuhi kebutuhan pada tingkat yang lebih tinggi.
Untuk  membangun  motivasi  kerja  karyawan,  setiap  atasan  atau  pemilik restoran memiliki gaya komunikasi yang berbeda-beda. Steward L. Tubbs dan Sylvia Moss  (dalam  Ruliana,  2014)  mendefinisikan  gaya  komunikasi  sebagai  seperangkat perilaku yang digunakan seseorang dalam situasi tertentu untuk memperoleh respons atau  tanggapan  dari  orang  lain.  Gaya  komunikasi  yang  digunakan  tergantung  pada maksud dari pengirim ( sender ) dan harapan dari penerima ( receiver ).
Steward  L.  Tubbs  dan  Sylvia  Moss  (dalam  Ruliana,  2014)  mengkategorikan gaya  komunikasi  dalam  organisasi  menjadi  enam  bagian.  Yang  pertama,  yaitu the controlling  style .  Gaya  komunikasi  ini  bersifat  mengendalikan.  Orang  dengan  gaya komunikasi the controlling style memiliki kehendak untuk mengatur dan membatasi perilaku  dan  tanggapan  orang  lain.  Orang-orang  yang  menggunakan  gaya komunikasi ini  dikenal dengan sebutan komunikator.
Gaya  komunikasi  yang  kedua  adalah the  equalitarian  style .  Gaya  komunikasi ini  memiliki  aspek  penting  yang  ditandai  dengan  adanya  penyebaran  pesan-pesan verbal  yang  bersifat  dua  arah  ( two-way  traffic  of  communication ),  baik  secara  lisan maupun  tertulis.  Gaya  komunikasi the  equalitarian  style sangatlah  efektif  dalam memelihara  empati  dan  kerja  sama  dalam  organisasi,  terutama  saat  pengambilan keputusan. Selain itu, gaya komunikasi  ini juga  menjamin berlangsungnya tindakan sharing sesama anggota suatu organisasi.
Selanjutnya,  ada  gaya  komunikasi the  structuring  style .  Gaya  komunikasi  ini berfokus  pada  segala  sesuatu  yang  terstruktur,  seperti  memantapkan  perintah  yang harus  dilaksanakan,  penjadwalan  tugas  dan  pekerjaan  serta  struktur  organisasi. Pengirim  pesan  ( sender )  mempengaruhi  orang  lain  dengan  cara  berbagi  informasi tentang tujuan organisasi, jadwal kerja, serta aturan dan prosedur yang berlaku dalam suatu organisasi.
Yang  keempat,  yaitu the  dynamic  style .  Gaya  komunikasi  ini  memiliki kecenderungan  agresif  dan  berorientasi  pada  tindakan  ( action-oriented ).  Gaya komunikasi the  dynamic  style umumnya  dipakai  oleh  juru  kampanye  ataupun supervisor yang membawahi salesmen atau s aleswomen . Gaya komunikasi yang kelima yaitu the relinguishing style . Orang dengan gaya komunikasi  ini  lebih  mencerminkan  pada  kesediaan  untuk  menerima  masukan maupun pendapat dari orang lain, daripada memberikan perintah, walaupun pengirim pesan  (s ender )  berhak  untuk  memberikan  perintah  kepada  orang  lain.  Pesan-pesan dalam gaya komunikasi ini akan efektif ketika pengirim pesan bekerja sama dengan orang-orang  yang  memiliki wawasan dan pengetahuan luas,  teliti  serta bertanggung jawab atas semua tugas atau pekerjaan yang diberikan kepadanya.
Dan  gaya  komunikasi  yang  terakhir  adalah the  withdrawal  style .  Orang  yang menggunakan  gaya  komunikasi  ini  akan  mengakibatkan  melemahnya  tindak komunikasi.  Artinya,  tidak  ada  keinginan  dari  orang-orang  yang  memakai  gaya  ini untuk  berkomunikasi  dengan  orang  lain,  karena  ada  persoalan  maupun  kesulitan antarpribadi yang dihadapi oleh orang tersebut.
Perkembangan  gaya  hidup  masyarakat  yang  begitu  pesat  dan  daya  konsumsi yang tinggi memicu persaingan antarprodusen untuk menjadikan produknya sebagai pemimpin pasar. Hal  ini mendorong berdirinya banyak rumah makan atau restoran. Berdasarkan data dari Parama Indonesia, lembaga yang membantu perusahaan start- up berkembang,  sektor  kuliner  Indonesia  tumbuh  sekitar  7  hingga  14  persen  per tahun dalam 5 tahun terakhir (https://www.cnnindonesia.com/gaya- hidup/20170118121405-262-187137/gaya-hidup-masyarakat-menjadikan-bisnis- kuliner-menjanjikan,  diakses  pada  5  September  2018  pukul  15.10  WIB).  Pemilik
Vol. 2, No. 2, Desember 2018, Hal 329-336
restoran  kemudian  membangun  restoran  dengan  karakteristik  yang  berbeda-beda sebagai diferensiasi dan keunggulan bagi restoran tersebut.
Restoran  Vegetus  Vegetarian  merupakan  salah  satu  restoran  yang  memiliki karakteristik  yang  cukup  unik,  karena  restoran  ini  menyajikan  makanan  khusus vegetarian. Restoran vegetarian ini terletak di  Jl. Pluit  Karang Timur Blok O 8 No. 38-39,  Pluit,  Penjaringan,  Jakarta  Utara.  Dalam  jangka  waktu  dekat,  Restoran Vegetus  Vegetarian  juga  membuka  cabang  baru  di  daerah  Serpong,  Tangerang Selatan.  Selain  itu,  Restoran  Vegetus  Vegetarian  memiliki rating yang  bagus  di beberapa  situs  pencarian  kuliner,  diantaranya  Zomato,  Pergi  Kuliner,  Trip  Advisor, dan Open Rice.
Kemampuan  pemilik  Restoran  Vegetus  Vegetarian  dalam  mempertahankan eksistensi  restorannya  di  tengah  persaingan  bisnis  yang  begitu  ketat  menarik perhatian  penulis  untuk  melakukan  penelitian  mengenai  gaya  komunikasi  pemilik Restoran  Vegetus  Vegetarian  dalam  membangun  motivasi  kerja  karyawan.  Adapun tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  bagaimana  gaya  komunikasi pemilik Restoran Vegetus Vegetarian dalam membangun motivasi kerja karyawan.

## 2. Metode Penelitian
Dalam  penelitian  ini,  penulis  menggunakan  pendekatan  kualitatif.  Menurut Herdiansyah  (2014),  penelitian  kualitatif  adalah  suatu  penelitian  ilmiah  yang bertujuan  untuk  memahami  fenomena  tertentu  dengan  mengutamakan  proses interaksi komunikasi  yang mendalam antara peneliti dengan fenomena  yang diteliti. Penulis  menggunakan  metode  pendekatan  kualitatif  sehingga  dapat  memahami  dan memaparkan  suatu  fenomena  dengan  sejelas-jelasnya  melalui  pengumpulan  data yang  diperoleh  dari  proses  interaksi  komunikasi  antara  penulis  dengan  fenomena yang diteliti.
Penulis  menggunakan  metode  penelitian  deskriptif  karena  penulis  ingin mengumpulkan data secara akurat dan sistematis, sehingga hasil penelitian ini dapat menggambarkan situasi yang terjadi di lapangan. Menurut Sugiyono (2011), metode deskriptif  adalah  metode  yang  digunakan  untuk  menggambarkan  suatu  hasil penelitian, tapi tidak digunakan untuk membuat kesimpulan yang lebih luas.
Untuk  memperkuat  data  penelitian,  maka  penulis  menggunakan  metode pengumpulan  data  dengan  melakukan  wawancara,  observasi  non-partisipan,  studi kepustakaan, dan penelusuran data online. Adapun narasumber dalam penelitian ini adalah pemilik Restoran Vegetus Vegetarian, yang bernama Teh Shintia (Ci Aping) dan 3 orang karyawan yang telah bekerja lebih dari 3 tahun.
Selain  itu,  penulis  menggunakan  teknik  analisis  data  kualitatif  dengan  model interaktif.  Miles  dan  Huberman  (dalam  Pujileksono,  2015)  mengemukakan  bahwa analisis data kualitatif terdiri dari tiga tahap,  yaitu reduksi data, penyajian  data, dan penarikan kesimpulan.

## 3. Hasil Temuan dan Diskusi
Berdasarkan wawancara penulis dengan pemilik Restoran Vegetus Vegetarian dan 3 orang karyawannya, penulis mendapatkan informasi-informasi berikut. Pemilik Restoran Vegetus Vegetarian yang bernama Teh Shintia atau kerap disapa Ci Aping lahir di  Medan, pada tanggal  3 Maret  1976. Sebelum mendirikan Restoran Vegetus Vegetarian, Ci Aping pernah bekerja dengan bibinya dalam bidang usaha yang sama,
yaitu  kuliner.  Keinginannya  untuk  menyajikan  makanan  yang  sehat  dengan  harga terjangkau akhirnya mendorongnya untuk mendirikan restoran sendiri yang memiliki konsep makanan sehat (vegetarian, tidak mengandung daging) pada Januari 2011.
Ci Aping menggunakan bahasa  Indonesia dan Mandarin untuk berkomunikasi sehari-hari  dengan  keluarganya.  Namun,  Ci  Aping  berkomunikasi  dengan karyawannya  hanya  menggunakan  bahasa  Indonesia.  Ci  Aping  cenderung menggunakan bahasa nonformal dengan karyawannya. Hal itu dikarenakan rata-rata karyawannya  tidak  bersekolah  tinggi,  jadi  bahasa  nonformal  lebih  memudahkan mereka  untuk  mengerti.  Selain  itu,  dengan  menggunakan  bahasa  nonformal,  Ci Aping merasa lebih dekat dengan karyawannya.
Dalam  menjalankan  usaha  restorannya,  Ci  Aping  menerapkan  sistem kekeluargaan. Ci Aping tidak membangun jarak dengan karyawan, ia tidak sungkan untuk  turun  tangan  langsung  membantu  karyawannya  melayani  tamu  saat  restoran ramai.  Baginya,  karyawan  sudah  dianggap  seperti  keluarga  sendiri.  Selain  itu,  Ci Aping  juga  mau  mendengarkan  segala  keluhan  dan  masukan  dari  karyawan  agar karyawannya dapat bekerja secara maksimal sehingga Restoran Vegetus  Vegetarian dapat lebih baik lagi ke depannya. Hal inilah yang membuat banyak karyawan betah bekerja di Restoran Vegetus Vegetarian.
Restoran Vegetus Vegetarian tidak memiliki manajer maupun supervisor. Oleh karena  itu,  Ci  Aping  biasanya  menyuruh  karyawan  lain  untuk  menjelaskan  tugas- tugas  yang  harus  dilakukan  kepada  karyawan  baru.  Apabila  masih  belum  mengerti, baru  Ci  Aping  yang  akan  menjelaskannya  lagi  secara  lebih  detail.  Ci  Aping  juga memantau sendiri pekerjaan karyawannya. Ia tidak ingin menjadi atasan yang dingin yang  hanya  memberikan  gaji  kepada  karyawannya.  Ci  Aping  ingin  karyawannya merasa diperhatikan. Dengan memantau langsung pekerjaan karyawan, Ci Aping pun dapat  membantu  dan  memberikan  nasehat  kepada  karyawannya  yang  mengalami kesulitan.
Bagi Ci Aping sendiri kejujuran sangatlah penting. Ia selalu menanamkan sifat jujur  pada  karyawannya  sejak  awal  mulai  bekerja.  Oleh  karena  itu,  karyawannya tidak  pernah  mengambil  uang  penghasilan  restoran  maupun  barang  milik customer yang  tertinggal.  Apabila  ada  barang customer yang  tertinggal  di  restoran, karyawannya  pasti  langsung  memberikannya  ke  bagian  kasir  agar  dapat  diambil kembali oleh pemiliknya.
Selama  menjalankan  Restoran  Vegetus  Vegetarian  selama  kurang  lebih  7 tahun, hanya ada 1 karyawan yang pernah mengambil uang tip di restoran. Awalnya, ia  masih  memaafkan  dan  hanya  menegur  karyawan  tersebut,  karena  uang  tip  yang diambil tidak terlalu besar jumlahnya. Tapi, karena terus mengulangi kesalahan yang sama, maka Ci Aping pun memberikan tindakan tegas kepadanya. Ci Aping memecat karyawan  tersebut  karena  mengabaikan  teguran  atasannya  dan  tidak  dapat memperbaiki diri.
Untuk  kesalahan-kesalahan  yang  dilakukan  oleh  karyawan,  Ci  Aping memberikan  sanksi  yang  berbeda-beda.  Ci  Aping  sudah  sangat  maklum  untuk masalah  pecahnya  piring.  Biasanya  ia  hanya  memotong  uang  tip  karyawan  setiap bulannya.  Sedangkan,  untuk  karyawan  yang  datang  terlambat  dan  menumpahkan makanan atau minuman ke customer, Ci Aping akan menegur mereka, menanyakan kenapa  hal  tersebut  bisa  terjadi,  dan  memberikan  nasehat  atau  solusi  agar  kejadian tersebut tidak terulang kembali.
Di antara semua kesalahan yang dilakukan karyawannya, bagi Ci Aping salah input orderan  atau  menyajikan  makanan  adalah  kesalahan  yang  paling  fatal.  Ci
Vol. 2, No. 2, Desember 2018, Hal 329-336
Aping  bahkan  pernah  memotong  uang  gaji  mereka  untuk  menutupi  kerugian  yang ditanggung  restoran.  Namun  karena  merasa  kasihan  dan  tidak  tega,  sekarang  Ci Aping hanya menegur dan memberikan nasehat  agar tidak melakukan kesalahan itu lagi. Setelah dinasehati, biasanya karyawan tidak akan salah lagi dalam menyajikan makanan, karena mereka akan memastikan kembali pesanan dari customer. Menurut Romli (2014), faktor-faktor yang mempengaruhi motivasi terdiri atas faktor internal dan faktor eksternal yang berasal dari karyawan. Faktor internal yang dapat  mempengaruhi  pemberian  motivasi  pada  seseorang,  antara  lain  keinginan untuk  dapat  hidup,  keinginan  untuk  dapat  memiliki,  keinginan  untuk  memperoleh pekerjaan,  keinginan  untuk  memperoleh  pengakuan,  dan  keinginan  untuk  berkuasa. Sedangkan,  faktor  eksternal  yang  dapat  mempengaruhi  motivasi  seseorang  dalam bekerja,  yaitu  kondisi  lingkungan  kerja,  kompensasi  yang  memadai,  supervisi  yang baik,  adanya  jaminan  pekerjaan,  status  dan  tanggung  jawab,  serta  peraturan  yang fleksibel.
Ci Aping memanfaatkan faktor internal dan faktor eksternal untuk membangun motivasi  kerja  karyawan.  Faktor  internal  yang  dimaksud  meliputi  keinginan karyawan untuk bertahan hidup dan memiliki sesuatu. Selain memberikan gaji pokok kepada  karyawan,  Ci  Aping  juga  membagikan  uang  tip  yang  dikumpulkan  setiap  1 bulan  sekali.  Uang  yang  diperoleh  karyawan,  meliputi  gaji  dan  uang  tip,  tentu  bisa digunakan untuk bertahan hidup dan membeli kebutuhan mereka.
Sedangkan, faktor eksternal  yang dimaksud meliputi kondisi lingkungan kerja yang menyenangkan dan peraturan  yang fleksibel. Berdasarkan data  yang diperoleh penulis,  lingkungan  kerja  di  Restoran  Vegetarian  Vegetus  bisa  dikatakan  harmonis, karena tidak ada masalah antara satu karyawan dengan karyawan lainnya. Ci Aping sebagai  atasan  mereka  juga  menciptakan  lingkungan  kerja  yang  harmonis  dengan menjalankan  sistem  kekeluargaan.  Ci  Aping  terkadang  mengajak  karyawannya makan  bersama  di  luar  sebagai  bentuk  apresiasi  kepada  karyawannya  karena  telah bekerja  dengan  giat.  Selain  itu,  peraturan  di  Restoran  Vegetus  Vegetarian  juga fleksibel.  Karyawan  tidak  segan  untuk  berkomunikasi  langsung  dengan  Ci  Aping selaku pemilik Restoran Vegetus Vegetarian, mulai dari menceritakan kesulitan yang dialami  sampai  meminta  bantuan,  walaupun  tetap  harus  memperhatikan  batasan- batasan tertentu.
Maya,  Yani,  dan  Faris  selaku  karyawan  yang  bekerja  di  Restoran  Vegetus Vegetarian pun merasa dihargai oleh Ci Aping sehingga mereka merasa nyaman dan betah  bekerja  di  restoran  itu.  Ci  Aping  sendiri  sebagai  atasan  tidak  hanya memerintahkan  karyawan  untuk  melayani customer, tapi  juga  mau  turun  tangan langsung membantu karyawan, bahkan membela karyawannya yang tidak bersalah di depan customer . Hal ini tentu dapat semakin memberikan motivasi kepada karyawan agar dapat bekerja secara maksimal dan membuat Restoran Vegetus Vegetarian lebih maju lagi ke depannya.

## 4. Simpulan
Setelah  menganalisis  data  yang  telah  berhasil  dikumpulkan,  penulis menyimpulkan bahwa gaya komunikasi pemilik Restoran Vegetus Vegetarian dalam membangun  motivasi  kerja  karyawan,  yaitu the  equalitarian  style. Dalam menjalankan restorannya, Ci Aping menerapkan sistem kekeluargaan, tidak ada yang namanya  atasan  dan  bawahan.  Semuanya  saling  bekerja  sama  dalam  melayani customer di  Restoran  Vegetus  Vegetarian. Ci  Aping  pun  tidak  segan  untuk  turun
tangan  langsung  membantu  karyawannya  apabila  restoran  sedang  ramai.  Selain  itu, juga terdapat komunikasi yang bersifat dua arah ( two-way traffic of communication ). Ci  Aping  tidak  hanya  bersifat  sebagai  komunikator  yang  memberikan  arahan  dan perintah kepada karyawan, tapi karyawan pun juga dapat memberikan masukan dan menceritakan  keluhan  atau  kesulitannya  selama  bekerja  di  Restoran  Vegetus Vegetarian  kepada  Ci  Aping.  Gaya equalitarian  style Ci  Aping  juga  terlihat  saat karyawannya melakukan kesalahan.  Apabila karyawannya melakukan kesalahan, Ci Aping  tidak  memarahi,  tapi  hanya  menegur  mereka.  Ci  Aping  menanyakan bagaimana  kesalahan  itu  bisa  terjadi  serta  memberikan  masukan  dan  nasehat  agar tidak mengulangi kesalahan itu kembali.
Dalam membangun motivasi kerja karyawan, Ci Aping menganut teori hierarki kebutuhan  Maslow  dengan  memperhatikan  faktor  internal  dan  eksternal  yang  dapat mempengaruhi  motivasi.  Namun,  kebutuhan  karyawan  terpenuhi  secara  acak,  jadi tidak  bergantung  pada  urutan  kebutuhan  dalam  hierarki  Maslow. Ci  Aping  dapat memenuhi  kebutuhan  karyawan  pada  tingkat  1  dan  tingkat  3  dalam  teori  hierarki Maslow,  yaitu  kebutuhan  fisiologis  dan  kebutuhan  sosial.  Kebutuhan  fisiologis karyawan terpenuhi karena Ci Aping memberikan gaji pokok dan membagikan uang tips  setiap  bulannya.  Sedangkan,  kebutuhan  sosial  karyawan  terpenuhi  karena  Ci Aping suka mengajak karyawannya untuk makan bersama di luar.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Penulis  memberikan  ucapan  terima  kasih  kepada  Fakultas  Ilmu  Komunikasi Universitas  Tarumanagara,  pembimbing  H.H.  Daniel  Tamburian,  serta  narasumber yaitu  Teh  Shintia  (Ci  Aping)  selaku  pemilik  Restoran  Vegetus  Vegetarian  dan  tiga orang  karyawan  yang  bersedia  untuk  diwawancara,  yakni  Maya,  Yani,  dan  Faris. Penulis  juga  memberikan  ucapan  terima  kasih  kepada  semua  pihak  yang  telah mendukung dan membantu penelitian ini.

## 6. Daftar Pustaka
Gaya  Hidup  Masyarakat  Menjadikan  Bisnis  Kuliner  Menjanjikan .  (2017,  Januari 18). Retrieved September 5, 2018, from CNN Indonesia: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20170118121405-262- 187137/gaya-hidup-masyarakat-menjadikan-bisnis-kuliner-menjanjikan Herdiansyah, Haris. (2014). Metodologi Penelitian Kualitatif untuk Ilmu-Ilmu Sosial . Jakarta: Salemba Humanika
Masmuh,  Abdullah.  (2010). Komunikasi  Organisasi  dalam  Perspektif  Teori  dan Praktek. Malang: UPT Penerbitan Universitas Muhammadiyah Malang Pace,  R.  Wayne,  &  Faules,  Don  F.  (2010). Komunikasi  Organisasi:  Strategi Meningkatkan Kinerja Perusahaan. Bandung: PT Remaja Rosdakarya Pujleksono,  Sugeng.  (2015). Metode  Penelitian  Komunikasi  Kualitatif. Malang: Kelompok Intrans Publishing
Riswandi. (2009). Ilmu Komunikasi. Yogyakarta: Graha Ilmu
Romli, Khomsahrial. (2014). Komunikasi Organisasi Lengkap. Jakarta: PT Grasindo Ruliana, Poppy. (2014). Komunikasi Organisasi: Teori dan Studi Kasus. Jakarta: PT Rajagrafindo Persada
Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D). Bandung: Alfabeta
Tamburian,  H.H.  Daniel.  (2013). Gaya  Komunikasi  Jokowi  Sebagai  Pemimpin Indonesia . Jakarta: Ikatan Sarjana Komunikasi Indonesia