Jurnal Pharmascience, Vol .04, No.01, Februari 2017, hal: 48 - 53 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 http://jps.unlam.ac.id/

## Research Article

## Rendemen dan Flavonoid Total Ekstrak Etanol

## Kulit Batang Bangkal ( Nauclea subdita ) dengan Metode Maserasi Ultrasonikasi
*Destria Indah Sari, Liling Triyasmono
Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbaru *Email : di.sari@unlam.ac.id

## ABSTRAK
Penggunaan  jenis  dan  konsentrasi  pelarut  ekstraksi  merupakan  beberapa  hal yang dapat mempengaruhi jumlah rendemen dan kandungan metabolit sekunder suatu ekstrak.  Bangkal  ( Nauclea  subdita ) merupakan  salah  satu  tumbuhan  di  Kalimantan Selatan,  dan  bagian  kulit  batangnya  sering  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  setempat untuk  mengatasi    pengaruh  buruk  sinar  matahari.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menentukan  rendemen  dan  kandungan  flavonoid  total  dalam  ekstrak  etanol  kulit batang  bangkal  dengan  metode  maserasi  ultrasonikasi.  Konsentrasi  pelarut  etanol divariasikan menjadi 30%, 50%, 70%, dan 96%. Hasil rendemen yang diperoleh untuk masing-masing  konsentrasi  tersebut  yaitu  2,60%;  1,88%;  1;88%;  1,92%.  Sedangkan total  flavonoid  yang  diperoleh  dari  dua  replikasi  sebesar  12,329  ±  0,251  EK,  8,865  ± 0,058 EK, 18,012 ± 0,461 EK, dan 44,728 ± 2,525 EK.
Kata kunci  :  bangkal  ( Nauclea  subdita ),  rendemen,  flavonoid  total,  maserasi ultrasonikasi

## ABSTRACT
Solvent type and concentration were some factors that could effect extract yield and secondary metabolites content. Bangkal (Nauclea subdita) were one of the plant on South Kalimantan,  and  its  bark  were  used  to  treat  sunrays  negative  effect.  This  research  was aimed  to  determined  extract  yield  and  total  flavonoid  content  using  ultrasonicated maceration  methode.  Ethanol  concentration  were  varied  to  30%,  50%,  70%,  and  96%. Yield  obtained  from  those  concentrations  were  2.06%  ,  1.88%,  1.88%,  and  1.92%, respectively.  While  total  flavonoid  content  obtained  from  conducted  in  duplication  were 12.329  ±  0.251  QE, 8.865  ±  0.058  QE,  18.012  ±  0.461  QE,  and  44.728  ±  2.525  QE , respectively.
Keywords: Nauclea subdita, extract yield, total flavonoid, ultrasonicated maceration.

## I. PENDAHULUAN
Bangkal ( Nauclea subdita ) merupakan  salah  satu  tanaman  khas Kalimantan Selatan yang berpotensi sebagai  antioksidan  dan  tabir  surya.  Kulit batang bangkal yang diolah menjadi bedak dingin diyakini masyarakat setempat dapat melindungi kulit dari pengaruh buruk sinar matahari.  Bedak  dingin  atau pupur bangkal  dibuat  secara  tradisional  dengan cara menumbuk bagian kulit batang hingga halus,  diayak,  dibentuk  bulat  dan  dijemur hingga kering.
Etanol  merupakan  pelarut  ekstraksi yang sangat sering digunakan. Keuntungan dari pelarut  ini antara lain  mudah didapat, harganya  relatif  murah,  dan  sifatnya  yang dapat  campur  dengan  air  pada  berbagai konsentrasi atau rasio memudahkan dalam mengatur kepolaran pelarut untuk mengoptimalkan ekstraksi metabolit sekunder.
Maserasi merupakan metode ekstraksi sederhana  yang  dilakukan  dengan  cara merendam  serbuk  simplisia  dalam  cairan penyari  yang  sesuai  selama  tiga  hari  pada temperatur  kamar,  terlindung  dari  cahaya (Kristanti et  al .,  2008).  Penambahan tahapan ultrasonikasi (ekstraksi ultrasonik) merupakan  salah  satu  teknik  yang  dapat membantu  masuknya  pelarut  dalam  sel tanaman,  sehingga  didapatkan  metabolit sekunder  yang  lebih  banyak.  Teknik  ini mengandalkan  energi  gelombang  yang
menyebabkan  proses  kavitasi,  yaitu  suatu proses pembentukan gelembung- gelembung  kecil  akibat  adanya  transmisi gelombang  ultrasonik.  Ketika  mengenai suatu larutan, energi ultrasonik menyebabkan  timbulnya  rongga  akustik, dengan struktur bergelembung yang kemudian  pecah.  Proses  kavitasi  tersebut membantu  osmosis  pelarut  ke  dalam dinding  sel  tanaman  (Nurasiah,  2010). Getaran ultrasonik (>20.000 Hz)
memberikan  efek  pada  proses  ekstrak dengan prinsip meningkatkan permeabilitas  dinding  sel,  menimbulkan gelembung  spontan  sebagai  stres  dinamis serta  menimbulkan  fraksi  interfase.  Hasil ekstraksi tergantung pada frekuensi getaran,  kapasitas  alat  dan  lama  proses ultrasonikasi (Istiqomah, 2013).

## II. METODE

## A. Alat dan Bahan penelitian
Alat  yang  digunakan  adalah  alat- alat  gelas  (Pyrex  Iwaki  Glass®),  alat maserasi, alat sentrifugasi, blender, corong Buchner  dan  pompa  vacuum, magnetic stirrer , neraca analitik (Ohaus®),
spektrofotometer  UV-Vis,  ultrasonikator ( bath  type ), vacuum  rotary  evaporator (Heidolph®), dan waterbath (Memment®).
Bahan yang digunakan adalah kulit batang  bangkal,  asam  asetat  anhidrat, aluminium  (III)  klorida  (Merck),  standar
kuersetin  p.a.  (Sigma),  etanol  berbagai konsentrasi, aquades.

## B. Cara Kerja

## 1. Pengolahan Sampel
Kulit  batang  diambil  di  daerah Barabai  Kalimantan  Selatan.  Pengambilan sampel dilakukan dengan cara mengelupas kulit  batang  pada  sepertiga  bagian  bawah pada tumbuhan dengan ketebalan 2-6 mm. Sampel yang telah diperoleh, dikumpulkan, lalu dibersihkan dari benda- benda asing dari luar (disortasi basah) dan dicuci  bersih  di  bawah  air  mengalir kemudian dirajang. Hasil rajangan dikeringkan  pada  suhu  kamar  selama beberapa hari dan dikeringkan dalam oven pada  suhu  50˚C,  lalu  dipisahkan  dari bagian-bagian tanaman yang tidak dikehendaki  selama  proses  pengeringan (disortasi  kering),  setelah  itu  dilakukan pengubahan  bentuk  simplisia  menjadi bentuk  serbuk  dengan  cara  dihaluskan dengan  menggunakan blender sehingga menjadi serbuk halus.
2. Pembuatan Ekstrak Etanol
Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi  ultrasonikasi.  Dua  ratus  lima puluh  gram  serbuk  kulit  batang  bangkal dimasukkan  dalam  wadah  ekstraksi  lalu diekstraksi  dengan  pelarut  etanol  30%, 50%,  70%  dan  96%  masing-masing dengan rasio 1:6. Sampel kemudian diaduk menggunakan magnetic  stirer dengan
kecepatan  50  rpm  selama  15  menit . Lalu masing-masing sampel diultrasonikasi dengan  cara  ditempatkan  di ultrasonic bath selama  30  menit  pada  suhu  50°C dengan  frekuensi  gelombang  50  kHz (Sa’adah, 2010). Sampel didiamkan dalam bejana maserator selama 24 jam pada suhu kamar,  lalu  disaring  dari  pelarutnya dengan  menggunakan  corong Buchner . Setelah itu dilakukan sentrifugasi. Kemudian  dilakukan  evaporasi  dengan rotary  evaporator pada  suhu  70°C  hingga diperoleh filtrat. Filtrat yang diperoleh lalu diuapkan  lagi  dengan waterbath hingga diperoleh ekstrak pekat.
3. Pembuatan Kurva Baku Kuersetin
Seri kadar dibuat dengan menggunakan  kuersetin  sebagai  baku standar.  Sebanyak  1000  mg  kuersetin dilarutkan  ke  dalam  1000  ml  etanol  p.a. (1000 ppm), lalu dibuat larutan baku kerja kuersetin sebesar 40, 60, 80, 100, dan 120 ppm.  Satu  mililiter  larutan  baku  kerja ditambah  1  mL  larutan  AlCl 3 10%  dan  8 mL  larutan  asam  asetat  5%.  Panjang gelombang  maksimum  didapat  dari  hasil scanning salah  satu  seri  kadar.  Setelah campuran  didiamkan  15  menit  pada  suhu kamar, lalu dilakukan pembacaan absorbansi seri kadar dengan spektrofotometer pada panjang gelombang maksimum yang telah diperoleh. Kemudian  dari  hasil  tersebut  dibuat persamaan kurva baku y = bx + a.

## 4. Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak
Sebanyak  30  mg  sampel  ekstrak etanol  30%  dan  70%  dilarutkan  ke  dalam 10  ml  etanol  p.a.    Satu  mililiter  larutan tersebut ditambah 1 mL larutan AlCl 3 10% dan 8 mL larutan asam asetat 5%, divortex dan  didiamkan  selama  15  menit,  dan dibaca  di  spektrofotometer  pada  panjang gelombang  maksimal.  Hasil  absorbansi dimasukkan  ke  dalam  persamaan  kurva baku,  dan  dihitung  kadar  total  flavonoid masing-masing.
Sebanyak  40  mg  sampel  ekstrak etanol  50%  dilarutkan  ke  dalam  10  ml etanol  p.a.    Satu  mililiter  larutan  tersebut ditambah  1  mL  larutan  AlCl 3 10%  dan  8 mL  larutan  asam  asetat  5%,  divortex  dan didiamkan selama 15 menit, dan dibaca di spektrofotometer pada panjang gelombang maksimal. Hasil absorbansi dimasukkan ke dalam persamaan kurva baku, dan dihitung kadar total flavonoid masing-masing.
Sebanyak  20  mg  sampel  ekstrak etanol  96%  dilarutkan  ke  dalam  10  ml etanol  p.a.    Satu  mililiter  larutan  tersebut ditambah  1  mL  larutan  AlCl 3 10%  dan  8 mL  larutan  asam  asetat  5%,  divortex  dan didiamkan selama 15 menit, dan dibaca di spektrofotometer pada panjang gelombang maksimal. Hasil absorbansi dimasukkan ke dalam persamaan kurva baku, dan dihitung kadar total flavonoid masing-masing.

## C. Analisis Data
Data yang diperoleh dari penelitian berupa  hasil  perhitungan  rendemen  dan kadar  flavonoid  total.  Data  diproses menggunakan program SPSS. Data dianalisis menggunakan uji beda parametrik  One  Way  Anova  satu  arah dengan taraf kepercayaan 95%.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Penentuan rendemen ekstrak
Rendemen  merupakan  bobot  total semua  senyawa  metabolit  sekunder  yang dapat  tersari  dari  suatu  sampel  atau tanaman.  Hasil  perolehan  prosentase rendemen  ekstrak  terbesar  dimiliki  oleh ekstrak  etanol  30%,  seperti  terlihat  pada Tabel 1. Etanol 30% terdiri atas 30 bagian etanol dan 70 bagian air. Etanol merupakan  pelarut  golongan  alkohol  yang banyak  digunakan  dalam  proses  ekstraksi. Golongan  alkohol  diketahui  memiliki kemampuan  daya  ekstraksi  yang  bagus dibandingkan  pelarut  lain.  Penggunaan etanol  yang  dikombinasikan  dengan  air dapat  meningkatkan  daya  tembus  pelarut dalam menyari senyawa metabolit sekunder (Tiwari et al ., 2011).

## B. Pembuatan kurva baku kuersetin
Absorbansi dari seri kadar kuersetin menghasilkan kurva baku kuersetin Y = 0,00655x – 0,02660. Standar pembanding yang digunakan yaitu
kuersetin. Penggunaan kuersetin
disebabkan  kuersetin  merupakan  senyawa golongan flavonoid yang banyak ditemukan  hampir  pada  tumbuhan  tingkat tinggi,  serta  memiliki  aktivitas  sebagai antioksidan yang kuat. Kuersetin merupakan  senyawa  golongan  flavonoid yang terdiri atas gugus keto pada atom C-4 dan gugus hidroksi pada atom C-3 atau C- 5 (Desmiaty et al , 2009)

## C. Penentuan Kadar Total Flavonoid
Penetapan operating time ditentukan dari perolehan  absorbansi  yang stabil  atau  tetap  selama  jangka  waktu tertentu. Operating  time yang  diperoleh dalam  penelitian  ini  adalah  16  menit.  Hal tersebut  menunjukkan  kestabilan  reaksi antara  kuersetin  dan  pereaksi  terjadi  pada menit 16.
Kadar  flavonoid  total  ditetapkan menggunakan  metode  yang  terdapat  pada Farmakope  Herbal  Indonesia.  Kadar  total flavonoid  ekstrak  kulit  batang  bangkal dinyatakan dalam satuan EK.
Tabel  1 .  Prosentase  rendemen  dan  kadar total  flavonoid  ekstrak  etanol  kulit  batang bangkal
Konsentrasi etanol (%) Rendemen ekstrak (%) Kadar total flavonoid (EK 1 ) 30% 2,60 12,329 ± 0,251 50% 1,88 8,865 ± 0,058 70% 1,88 18,012 ± 0,461 96% 1,92 44,728 ± 2,525 1 Kadar  flavonoid  dituliskan  dalam  bentuk ekuivalen  kuersetin  (EK  :  mg  kuersetin/g ekstrak).
Kadar  flavonoid  total  ditetapkan menggunakan  standar  eksternal  yaitu dengan  memasukkan  nilai  absorbansi sampel  ke  dalam  persamaan  kurva  baku kuersetin.  Kadar  tertinggi  flavonoid  total pada ekstrak yang diekstraksi menggunakan  etanol  96%,  seperti  yang terlihat pada Tabel 1.
Setiap tanaman memiliki karakteristik khas senyawa yang terkandung di dalamnya. Hal tersebut juga mempengaruhi  pelarut  yang  digunakan dalam  menyari  senyawa  yang  terkandung, terutama  metabolit  sekunder.  Hal  tersebut menyebabkan terdapat variasi pelarut yang dapat  digunakan  untuk  menyari  sampel tertentu (Tiwari et al ., 2011).

## IV. KESIMPULAN
Rendemen  yang  diperoleh  masing- masing  ekstrak  etanol  30%,  50%,  70%, dan  96%  sebesar  2,60%;  1,88%;  1;88%; 1,92%.  Flavonoid  total  dalam  masing- masing  ekstrak  etanol  30%,  50%,  70%, dan 96% sebesar 12,3; 8,9; 18,0; dan 44,7 mg equivalen kuersetin/g ekstrak.

## DAFTAR PUSTAKA
Desmiaty,  Y.,  J.  Ratnawati  &  P.  Andini.
2009. Penentuan Jumlah Flavonoid  Total  Ekstrak  Atanol Daun  Buah  Merah  (Pandanus Conoideus Lamk .) secara Kolorimetri Komplementer . Prosiding Seminar Nasional POKJANAS TOI XXXVI : 1-8.

## Istiqomah.  2013.  Perbandingan  Metode
Ekstraksi  Maserasi  dan  Sokletasi terhadap  Kadar Piperin  Buah Cabe Jawa  ( Piperis  retrofracti  fructus ).
Skripsi  Program  Studi  Farmasi Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu
Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta.
Kristanti, A.N., Aminah, S.S., Tanjung M.,
&  Kurniadi,  B.  2008. Buku  Ajar Fitokimia .  Airlangga  University
Press, Surabaya.
Nurasiah,  E.  S.  2010. Pengoptimuman
Ekstraksi Andrografolida Dari Sambiloto dengan Rancangan Fraksional Faktorial. Skripsi Departemen Kimia Fakultas Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam  Institut  Pertanian  Bogor, Bogor.
Sa’adah,  L.  2010. Isolasi  dan  Identifikasi Senyawa Tanin dari Daun Belimbing  Wuluh .  Skripsi  Jurusan Kimia,  Universitas  Islam  Negeri Maulana Malik Ibrahim, Malang. Tiwari,  P.,  Kumar  B.,  Kaur  M.,  Kaur  G., dan  Kaur  H.  2011.  Phytochemical
Screening  and  Extraction  :  A
Review.
International
Pharmaceutica  Scienca . 1 (1)  :  98- 106.