VOLUME 6 NOMOR 2, EDISI MEI 2021 p-ISSN: 2460-8173, e-ISSN: 2528-3219 Jurnal terakreditasi nasional, SK No. 14/E/KPT/2019 Website: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jdp/index
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PENGOLAHAN BIJI KEMIRI DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI DI DUSUN LAWAMPANG DESA TAKKALASI KECAMATAN BALUSU KABUPATEN BARRU
Community Empowerment through Processing of Candlenut Seeds in Increasing Farmer Household Income in Lawampang. Takkalasi Village,
Balusu District, Barru Regency
Fitriwati Djam`an*, Idraswati Tri Abdi Reviane, Nurdwiana Sari Saudi, dan Muhammad Ady Agung Mangilep
*e-mail: fitriwati.djaman18@gmail.com
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Hasanuddin, Jalan Perintis Kemerdekaan KM. 10 Tamalanrea. Makassar. Indonesia..
Diserahkan tanggal 26 April 2021, disetujui tanggal 3 Mei 2021

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah memberdayakan masyarakat melalui pengolahan biji kemiri di Dusun Lawampang, Desa Takkalasi, Kecamatan Balusu, Kabupaten Barru pada kegiatan kemitraan  UNHAS  (PKM-  Pengabdian  Masyarakat).  Penelitian  ini  mempunyai  tiga  program utama.  Program  pertama  adalah  pengolahan  biji  kemiri  menjadi  berbagai  produk  turunan seperti,  minyak  kemiri  dan hand  body lotion  kemiri.  Program  kedua  adalah  pengepakan/ packaging .  Pada  tahap  ini,  masyarakat  dilatih  untuk  mengembangkan  ide,  inovasi  dan kreatifitas mereka untuk mendesain model packaging atau kemasan yang mempunyai desain menarik,  simple,  fungsional  dan  berkualitas.  Program  ketiga  adalah  tahap  pemasaran/ marketing .  Pada  fase  ini,  masyarakat  dilatih  melakukan  dua  jenis  konsep  pemasaran/ marketing , yaitu: 1. Offline marketing , dengan mempromosikan dan menjual produk olahan biji kemiri di pasar secara langsung; dan 2. Online marketing , dengan memperkenalkan produk olahan biji kemiri melalui media online, seperti Whatsapp, instagram, dan media online lainnya. Hasil  dari  penelitian  ini  menujukkan  bahwa  ibu-ibu  petani  kemiri  sangat  tertarik  untuk mengembangkan  kegiatan  industri  pengolahan  biji  kemiri  dengan  membentuk  kelompok pengolahan kemiri untuk meningkatkan pendapatan petani di Dusun Lawampang.
Kata  kunci: Pemberdayaan  Masyarakat,  biji  kemiri,  pengolahan,  pengepakan/ packaging, pemasaran/marketing .

## ABSTRACT
The purpose of this study is to empower the community through processing of candlenut in Lawampang Hamlet, Takkalasi Village, Balusu Districts, Barru Regency in the PKM UNHAS. This research has three main programs. The first program is processing candlenut into various derivative  products  such  as  candlenut  oil  and  hand  body  lotion  from  candlenut  seeds.  The
Fitriwati Djam`an, Idraswati Tri Abdi Reviane,Nurdwiana Sari Saudi, Muhammad Ady Agung Mangilep: Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Biji Kemiri Dalam Meningkatkan  Pendapatan Rumah Tangga Petani di Dusun Lawampang Desa Takkalasi Kecamatan Balusu Kabupaten Barru.
second program is packaging. At this stage, the community is trained to develop their ideas, innovations and creativity to design packaging models that have attractive, simple, functional, and quality designs. The third program is the marketing phase. In this phase, the community is trained to do two types of marketing concepts, namely: 1. Offline marketing, by promoting and selling candlenut products in the market directly; and 2. Online marketing, by introducing products through online media, such as Whatsapp, instagram, and media other online. The results of this study show that farmers are really interested in developing candlenut processing industry by forming a candlenut processing group to increase farmer income in Lawampang.
Keywords:  Community Empowerment,  Candlenut  Oil,  Hand  body Lotion,  Processing, Packaging, Marketing.

## PENDAHULUAN
Kabupaten Barru adalah salah satu dae- rah  tingkat  II  di  Provinsi  Sulawesi  Selatan. Ibu  kota  kabupaten  terletak  di  Kota  Barru. Kabupaten  Barru  terdiri  dari  7  kecamatan Tanete Riaja, Tanete Rilau, Barru, Soppeng Riaja,  Mallusetasi,  Pujananting,  dan  Keca- matan  Balusu.  Kabupaten  Barru  memiliki luas  wilayah  1.174,72  km 2 dengan  jumlah penduduk  dalam  kurun  waktu  tahun  2013- 2017  terus  meningkat.  Pada  tahun  2013, penduduk Kabupaten Barru sebanyak 169.302  jiwa  dan  terus  mengalami  pening- katan sampai 172.694 jiwa pada tahun 2017. Kabupaten Barru merupakan penghasil buah kemiri  di  Sulawesi  Selatan  dengan  jumlah lahan  yang  telah  ditanami  kemiri  adalah 2.141 Ha, dengan produksi 95 ton, terbesar pada Kecamatan Barru (75 Ha), Tanete Rilau (61  Ha),  Tanete  Riaja  (200  Ha),  Soppeng Riaja (150 Ha) dan Mallusetasi (175 Ha).
Kabupaten Barru adalah daerah poten- sial  dibidang  tanaman  perkebunan  rakyat seperti:  kelapa,  jambu  mete  dan  kemiri,
dengan  luas  area  perkebunan  dan  tingkat produksi  yang  cukup  besar  dan  menonjol dibandingkan  dengan  tanaman  perkebunan yang lain. Luas area atau lahan perkebunan kelapa 318 hektar, perkebunan jambu mete 781 hektar dan luas lahan perkebunan kemiri seluas  601  hektar.  Total  produksi  masing- masing  hasil  perkebunan  adalah;  Kelapa 196,0  ton,  jambu  mente  318,51  ton  dan kemiri sebesar 338,65 ton. (Kabupaten Barru Dalam Angka 2017).
Dari  gambaran  di  atas  memperlihatkan potensi  kemiri  sangat  signifikan  untuk dikembangkan  lebih  lanjut.  Salah  satu  cara adalah dengan memberdayakan kemiri yang disertai oleh usaha/industri pengolahan yang berkelanjutan untuk menciptakan diversifika- si  produk  dengan  melibatkan  masyarakat atau  petani  untuk  mendorong  dan  mening- katkan tingkat kesejahteraan mereka. Selama ini, petani kemiri di Kabupaten Barru pada saat pasca panen menjual hasil panen kemiri  mereka  ke  pengumpul,  kemudian pengumpul membawa dan menjual biji kemiri
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 6 No. 2 Mei 2021
e-ISSN: 2528-3219
tersebut  ke  Kota  Makassar,  sedangkan cangkang biji kemiri dibiarkan berserakan di halaman rumah.
Pomeroy dan Williams (1994) menjelas- kan  bahwa  konsep co-management adalah konsep  pengelolaan  yang  mampu  menam- pung  kepentingan  masyarakat  maupun kepentingan  pengguna  lainnya.  masyarakat lokal  merupakan partner penting  bersama- sama  dengan  pemerintah  dan stakeholders lainnya  dalam  pengelolaan  sumberdaya alam di suatu kawasan.
Dari  berbagai  gambaran  di  atas  jelas memperlihatkan bahwa peranan pemerintah daerah sangat penting dalam meningkatkan tingkat  kesejahteraan  masyarakat  melalui berbagai  kebijakan  dalam  efisiensi  usaha tani  dengan  adanya intensive  technology .
Dengan  menerapkan broad  based  agricul- tural  development  strategy atau uni-modal strategy produktivitas  petani  besar  dan  pe- tani  kecil  dapat  ditingkatkan  secara  bersa- maan.  Dengan  strategi  ini  efisiensi  dan pemerataan  ( equity )  dapat  ditingkatkan bersamaan (Tomich et al., 1995).
Selama  beberapa  tahun,  khususnya  di Kecamatan  Balusu  terdapat  beberapa  ke- lompok  tani  yang  mana  kelompok  tani  ini merupakan  pembudidaya  tanaman  kemiri. Sampai sekarang, buah kemiri yang mereka panen kemudian dikumpulkan dan dijemur di bawah  sinar matahari.  Langkah  selanjutnya adalah  proses  pemecahan  kemiri  untuk memisahkan  daging  buah  kemiri  dengan
cangkangnya.  Semua  proses  tersebut  dila- kukan  dengan  peralatan  yang  sangat sederhana.  Setelah  biji  kemiri  terpisah  dari cangkangnya, maka mereka mengumpulkan daging buah kemiri di dalam karung goni dan menyimpannya  di  pinggir  jalan  menunggu agen atau pembeli datang.
Oleh  karena  itu  maka  tujuan  dari penelitian ini adalah mendampingi kelompok petani kemiri dengan mentransfer tekhnologi dan  pengetahuan  dalam  setiap  jenjang proses  baik  di  pengolahan,  pengemasan ( packaging )  serta  pemasaran  ( marketing ) dengan  menggunakan  prinsip  “petik  olah jual” khususnya di Dusun Lawampang Desa Takkalasi  Kecamatan  Balusu  Kabupaten Barru.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan dilaksanakan di Dusun Lawampang,  Desa  Takkalasi,  Kecamatan Balusu, Kabupaten Barru. Kegiatan PKM-UH dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan Agustus  2020.  Khalayak  sasaran  adalah kelompok tani “Lawampang Lestari” dengan jumlah  anggota  sebanyak  20  petani  kemiri yang  Sebagian  besar  terdiri  dari  ibu-ibu petani.
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  da- lam 3 tahapan, yaitu: seminar atau penyulu- han  program  kerja,  sosialisasi  dan  demo produk  pengolahan  biji  kemiri,  dan  seminar evaluasi program kerja pengabdian. Sedang- kan  kegiatan  pengabdian  ini  mempunyai  3
Fitriwati Djam`an, Idraswati Tri Abdi Reviane,Nurdwiana Sari Saudi, Muhammad Ady Agung Mangilep: Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Biji Kemiri Dalam Meningkatkan  Pendapatan Rumah Tangga Petani di Dusun Lawampang Desa Takkalasi Kecamatan Balusu Kabupaten Barru.
program  kerja  utama  yaitu  pengolahan  biji kemiri,  tahap  pengepakan  ( packaging )  dan tahap pemasaran ( marketing ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Seminar Program Kerja
Pada  seminar  ini,  tim  pengabdi  mem- berikan pemaparan dan penyuluhan tentang program  kerja  yang  akan  dilaksanakan  se- lama waktu pengabdian pada masyarakat di Dusun  Lawampang.  Kegiatan  seminar  ini juga  menghadirkan  ketua  kelompok  tani
Lawampang Lestari dan sejumlah perangkat desa  di  Desa  Takkalasi,  Kabupaten  Barru. Materi  yang  disampaikan  pada  seminar  ini adalah 3 program kerja utama PKM-UH yaitu pengolahan  biji  kemiri,  tahap  pengepakan ( packaging )  dan  pemasaran  ( marketing ). Proses penyuluhan dilakukan secara sederhana, dimulai dengan pemaparan dari penyuluh, tim peneliti serta koordinator desa, kemudian  dilanjutkan  dengan  diskusi  dan tanya  jawab  dengan  peserta  seminar (Gambar 1).
Gambar 1. Seminar Program Kerja.
B. Pengolahan ( Processing )
1.  Sosialisasi dan Demo Produk Pengolahan

## Biji Kemiri.
Setelah melakukan seminar program ker- ja kegiatan pengabdian, maka kegiatan yang
dilakukan pada minggu kedua adalah mela- kukan  demo  pengolahan  biji  Kemiri.  Kegia- tan  ini  dilakukan  di  rumah  ketua  kelompok tani Lawampang Lestari yang diikuti oleh ibu
e-ISSN: 2528-3219
rumah tangga petani dan masyarakat setem- pat. Produk yang dipraktekkan di kegiatan ini
adalah  pembuatan  minyak  kemiri.  (Gambar 2).
Gambar 2. Demo produk pengolahan biji kemiri menjadi minyak kemiri.
Kegiatan demo pengolahan biji kemiri di Dusun  Lawampang  berlangsung  dengan sukses, ditandai dengan antusiasme ibu ibu dalam  mengikuti  setiap  proses  pengolahan kemiri.

## 2.  Sosialisasi dan Demo Produk Pengolahan Biji Kemiri menjadi Hand body Lotion.
Kegiatan  demo  pengolahan  yang  kedua dilaksanakan  di  rumah  ketua  kelompok  tani di Dusun Lawampang Desa Takkalasi Keca-
matan Balusu Kabupaten Barru. Kegiatan ini dilaksanakan  atas  permintaan  dari  ibu-ibu petani  untuk  melatih  dan  mengajarkan bagaimana  mengolah  biji  kemiri  menjadi berbagai  macam  masakan  kepada  mereka. Pada demo yang kedua, proses pengolahan di arahkan langsung oleh tim pengabdi dan ahli  dari  Universitas  Hasanuddin,  seperti yang terlihat di Gambar 3 berikut.
Fitriwati Djam`an, Idraswati Tri Abdi Reviane,Nurdwiana Sari Saudi, Muhammad Ady Agung Mangilep: Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Biji Kemiri Dalam Meningkatkan  Pendapatan Rumah Tangga Petani di Dusun Lawampang Desa Takkalasi Kecamatan Balusu Kabupaten Barru.

## Gambar 3. Demo produk pengolahan biji kemiri menjadi handbody lotion
Kegiatan pengolahan  biji  kemiri  menjadi berbagai  produk  turunan  dilakukan  dengan mengadakan sosialisasi dan demo sebanyak dua kali di dua tempat yang sama.

## C. Pengepakan (Packaging)
Produk  biji  kemiri  seperti  minyak  kemiri dan  handbody  lotion  yang  diproduksi  oleh
masyarakat  didampingi  oleh  tim  pengabdi, dikemas  dalam  plastik  kemasan  yang disertai  dengan  label  jenis  produk,  berat produk  serta  nama  lokasi  pengolahan. Proses  pengepakan  ( packaging )  dapat dilihat pada Gambar 4.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 6 No. 2 Mei 2021
Gambar 4. Pengepakan/ packaging produk hand body lotion dan minyak kemiri biji kemiri.
D. Pemasaran ( Marketing )
Program kerja utama yang ketiga adalah proses  promosi  atau  pemasaran  dengan tujuan memperkenalkan produk yang dihasil- kan  oleh  ibu-ibu  tani  kepada  masyarakat luas.  Pada  tahap  ini,  konsep  pemasaran yang  dilakukan,  yaitu offline  marketing , dengan mempromosikan dan menjual produk kemiri di instansi-instansi pemerintah dan perorangan. Selain itu, kegiatan promosi juga  dilakukan  secara online  marketing , dengan  memperkenalkan  produk  melalui media  online,  seperti  Whatsapp,  instagram, dan media online lainnya.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  pemberdayaan masyarakat melalui pengolahan biji kemiri di Dusun Lawampang, Desa Takkalasi Kecamatan Balusu Kabupaten Barru mendapatkan respon yang sangat positif dari masyarakat setempat. Kegiatan pengabdian ini  memberikan  motivasi  dan  antusiasme yang sangat tinggi dalam merangsang sema- ngat kewirausaan ibu ibu kelompok tani dan masyarakat  setempat  untuk  meningkatkan pendapatan mereka.
Fitriwati Djam`an, Idraswati Tri Abdi Reviane,Nurdwiana Sari Saudi, Muhammad Ady Agung Mangilep: Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Biji Kemiri Dalam Meningkatkan  Pendapatan Rumah Tangga Petani di Dusun Lawampang Desa Takkalasi Kecamatan Balusu Kabupaten Barru.

## DAFTAR PUSTAKA
Elevitch,  C.R.  dan  Manner,  H.I.  2006 Traditional  tree  initiative:  species profiles for Pacific Islands agroforestry. http://www.agroforestry.net/tti/ Aleurites-kukui.pdf [8 Desember 2010]. Pomeroy, Robert S., William  Meryl J. 1994.
Fisheries Co-Management and Small- Scale Fisheries: A Policy Brief. Manila: ICLARM
Scott,  S.  dan  Craig,  T.  2000  Poisonous plants of paradise: first aid and medical treatment  of  injuries  from  Hawaii’s plants.  University  of  Hawaii  Press,
Honolulu, Hawaii, AS.
Widodo  J,  Suadi.  2006.  Pengelolaan
Sumberdaya Perikanan Laut. Yogyakarta.  Gadjah  Mada  University Press. 252 hal Kabupaten  Barru  Dalam  Angka  2017
http://barrukab.go.id/investasi/pertania n-perkebunan