## Livestock and Animal Research
Accredited by Directorate General of Strengthening for Research and Development No. 10/E/KPT/2019
Open Access Livest. Anim. Res. , July 2020, 18(2): 107-115
p-ISSN 2721-5326 e-ISSN 2721-7086 https://doi.org/10.20961/lar.v18i2.42932

## Original Article

## Pengaruh daur ulang litter terhadap kualitas litter dan udara dalam pemeliharaan broiler

## Muhamad Najibulloh *, Niken Ulupi, Salundik
Program Studi Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB University, Bogor, 16680 * Correspondence: muhamadn55@gmail.com
Received: January 5 th , 2020; Accepted: March 5 th , 2020; Published online: July 17 th , 2020
Abstrak
Tujuan: Pada  umumnya  peternak  mengunakan litter dari  bahan  sekam  padi.  Akan  tetapi  seiring dengan  penurunan  lahan  persawahan,  sekam  padi  sulit  didapat  dan  harganya  mahal.  Salah  satu upaya  yang  dapat  dilakukan  yaitu  dengan  menggunakan  kembali litter yang  telah  digunakan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh daur ulang terhadap kualitas litter dan udara pada pemeliharaaa broiler.
Metode: Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian  adalah day old chick (DOC)  broiler  Strain  Ross Jumbo dengan rataan bobot badan 44,74±2,21 g/ekor. Perlakuan dibagi pada 3 mini closed house (LB: litter baru,  LFPM: litter fermentasi  pengeringan  matahari,  LFPA: litter fermentasi  pengeringan dianginkan). Variabel meliputi kualitas litter (struktur pori, total bakteri, kadar air, daya serap) dan kualitas udara (karbon dioksida, amonia, konsentrasi hidrogen sulfida, dan debu total). Data kadar air dan daya serap litter didesain menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dan dianalisis ragam (SAS 9.0). Data total bakteri, struktur pori litter dan kualitas udara dianalisis secara deskriptif. Hasil: Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  kembali litter yang  telah  didaur  ulang tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air dan daya serap litter . Luas pori-pori litter pada ketiga perlakuan menunjukkan hasil yang tidak berbeda. Litter yang difermentasi dan dikeringkan dengan sinar  matahari  menunjukkan  penurunan  total  bakteri  total  (57,75%),  sedangkan litter yang difermentasi  dan  dianginkan  (41%).  Kadar  karbon  dioksida,  amonia,  hidrogen  sulfida,  dan  debu total pada semua perlakuan berada dalam kisaran normal.
Kesimpulan: Dapat disimpulkan bahwa  penggunaan kembali litter yang telah didaur ulang tidak menurunkan kualitas litter dan kualitas udara dalam pemeliharaan ayam broiler.
Kata Kunci: Broiler; Litter baru; Fermentasi litter ; Kualitas litter ; Kualitas udara
Abstract
Objective: In general, farmers use litter s from rice husks. However, along with the decline in paddy fields,  rice  husk  is  difficult  to  obtain  and  the  price  is  expensive.  One  effort  that  can  be  done  is  to reuse the litter that has been used. The purpose of this study is to analyze the effect of recycling on the quality of litter and air in raising broiler.
Methods: Two hundred day old chick (DOC) males strain Ross jumbo with an average body weight of  44.74±2.21  g  were  used  in  this  research.  The  research  treatmens  were  divided  into  3  mini closed-house cages (LB: new litter , LFPM: litter fermented and sun-dried, LFPA: litter fermented and aerated). The data of litter quality (pore structure, total bacteria, moisture content, and adsorption percentage)  and  air  quality  (carbon  dioxide,  ammonia,  hydrogen  sulfide  concentration,  and  dust
total)  were  collected.  The  data  of  moisture  and  adsorption  percentage  of litter were  analyzed statistically using Completely Randomized Design (SAS 9.0). Total bacteria, litter pore structure and air quality were analyzed using descriptive analysis. Results: The results showed that reusing litter did not influence the percentage of moisture and litter adsorption.  The  pore  surface  area  of litter was  not  affected  by  the  different  treatments.  The fermented and sun-dried litter showed a larger decreasing of total bacteria (57.75%) compare to the fermented and aerated litter (41%). Carbon dioxide, ammonia, hydrogen sulfide concentration, and dust total in all treatments were within the normal standard.
Conclusions: In conclusion, litter and air quality were not affected by reusing litter .
Keywords: Air quality; Broiler; Litter fermentation; Litter quality; New litter

## PENDAHULUAN
Industri  peternakan  di  Indonesia  terus meningkat  seiring  dengan  meningkatnya permintaan  protein  hewani  baik  daging maupun  telur.  Daging  broiler  merupakan penyumbang  sebagian  besar  kebutuhan protein  hewani  di  Indonesia.  Konsumsi daging broiler mengalami peningkatan setiap tahunnya, pada tahun 2013 konsumsi daging broiler  mencapai  12,75  kg/kapita  dan  pada tahun 2017 meningkat menjadi 15,07 kg/kapita  [1].  Perkembangan  peternakan broiler ini juga berdampak pada meningkatnya jumlah
limbah
yang dihasilkan.  Limbah  peternakan  selama  ini menjadi  perhatian  yang  serius  karena dampak  negatifnya  terhadap  lingkungan, kesehatan  hewan  dan  keselamatan  pekerja [2].  Salah  satu  jenis  limbah  yang  dihasilkan yaitu litter bekas pemeliharaan.
Litter merupakan alas kandang yang berfungsi  untuk  menyerap  air,  menyerap ammonia,  isolasi  panas,  dan  meminimalkan ayam  kontak  langsung  dengan  lantai. Kualitas litter merupakan  faktor  penting dalam  pemeliharaan  broiler  karena  akan mempengaruhi kesehatan, performa, kesejahteraan  broiler,  dan  produk  yang dihasilkan. Litter yang  basah  dan  lembab akan  mengeluarkan  bau  busuk  dan  memicu timbulnya  beberapa  penyakit  seperti coryza , coccidiosis ,  infeksi  jamur  dan  parasit  pada usus [3].
Peternak  broiler  di  Indonesia  pada umumnya  menggunakan litter dari  bahan sekam  padi,  hal  ini  karena  sekam  padi merupakan  bahan  yang  sangat  baik  untuk menjaga  kelembaban.  Penggunaan  sekam padi  sebagai litter saat  ini  hanya  digunakan
untuk  satu  periode  dan  setelah  itu  diganti dengan litter yang  baru.  Peternak  dengan jumlah  yang  banyak  harus  menyediakan sekam padi dalam jumlah yang banyak pula. Seiring  dengan  penurunan  luas  sawah  yang dikonversikan  menjadi  lahan  pemukiman, sekam padi menjadi sulit didapat dibeberapa daerah  dan  harganya  mahal.  Data  BPS menunjukakan  bahwa  selama  lima  tahun terakhir  luas  lahan  persawahan  terus mengalami  penurunan.  Pada  tahun  2014 tercatat  luas  lahan  persawahan  mencapai 8.111.593 Ha, menurun di tahun 2018 menjadi sekitar  7.105.145  Ha  [1].  Di  beberapa  daerah sekam  padi  juga  sulit  didapat  karena  panen padi  yang  hanya  satu  tahun  sekali.  Perlu upaya  untuk  mengatasi  kelangkaan  sekam padi  di  masa  mendatang.  Salah  satu  upaya yang dapat dilakukan yaitu dengan melakukan  daur  ulang litter dengan  cara fermentasi agar dapat digunakan kembali.
Fermentasi  merupakan  suatu  proses penguraian  atau  perombakan  bahan  organik yang  dilakukan  dalam  kondisi  tertentu  oleh mikroorganisme fermentatif. Komponen yang terkandung  dalam litter bekas  sebagai  bahan fermentasi meliputi: Air, karbon (C), nitrogen (N), dan bahan organik lainya [4]. Litter bekas juga  mengandung  banyak  bakteri  patogen seperti Enterobacteriaceae, Salmonella sp, Escherichia  coli,  Shigella  sonnei,  Campylobacter dan bakteri lainya [5]. Fermentasi litter dapat mengurangi  total  bakteri  patogen  pada  hari ke-2 dan ke-4 pada suhu 62 o C, fermentasi juga dapat mengurangi berat, volume dan bau [6]. Litter yang telah difermentasi memiliki kadar air  yang  belum  memenuhi  syarat  sebagai bahan litter yang baik. Kadar air litter setelah dilakukan fermentasi selama 12 hari berkisar antara 29-39 o C. Perlu dilakukan upaya untuk
Najibulloh et al (2020) Livest. Anim. Res. 18(2): 107-115
menurunkan  kadar  air  tersebut.  Penerapan daur ulang litter telah banyak dilakukan, akan tetapi  masih  sebatas  untuk  mengetahui pengaruhnya  terhadap  produktifitas.  Dalam penelitian  ini  kami  melakukan  pengamatan kualitas litter dan  udara  yang  merupakan faktor  penting  dalam  pemeliharaan  broiler. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengkaji  dan  menganalisis  pengaruh  daur ulang  terhadap  kualitas litter dan  kualitas udara  dalam  pemeliharaan  ayam  broiler. Diharapkan  dengan  penggunaan litter daur ulang dapat menggantikan penggunaan litter baru  tanpa  menurunkun  kualitasnya  dan tidak  mempengaruhi  kualitas  udara  dalam kandang.

## MATERI DAN METODE
Sebanyak  120  ekor day  old  chick (DOC) jantan  strain  Ross  Jumbo  digunakan  dalam penelitian  ini,  sekam  padi  baru  dan litter bekas  digunakan  sebagai  perlakuan  serta pakan  yang  diberikan  adalah  BR  511  untuk fase starter dan BR 512 untuk fase finisher .
Fermentasi litter Litter bekas yang diperoleh dari peternakan  sekitar  kemudian  dibersihkan dari bulu dan benda asing lainya
menggunakan alat pemisah manual. Selanjutnya litter diaerasi  sampai  dengan kadar air 50% secara merata. Litter kemudian ditumpuk  dan  di  tutup  mengunakan  plastik sehingga  dalam  keadaan  anaerob.  Diamkan selama  7  hari  sampai  proses  fermentasi sempurna  [7].  Pada  hari  terakhir litter dibongkar. Selanjutnya sebagian litter dianginkan  selama  2  hari  dan  sebagian  lagi dikeringkan dibawah sinar matahari selama 2 hari.

## Pemeliharaan
Sebanyak 120 day old chick (DOC) broiler
Strain  Ross  Jumbo  dipelihara  selama  5 minggu yang dibagi dalam tiga unit kandang mini closed house dengan  luas  masing-masing 3x3 m 2 . Satu kandang terdiri dari empat unit percobaan dengan
luas 1x1 m 2 , masing-masing unit percobaan terdiri dari 10 ekor  ayam.  Sebagai  pemanas  digunakan lampu  pijar  60  watt.  Pemberian  pakan  dan minum  dilakukan ad  libitum terkontrol  dua kali sehari. Pakan  yang digunakan pada fase strarter adalah  BR511  dengan  kandungan protein 22% dan EM 2900 kkal/kg, fase finisher diberikan  pakan  BR512  dengan  kandungan protein minimal 20% dan EM 3000 kkal/kg.

## Peubah yang diamati
Penelitian  ini  didesain  mengunakan rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan perlakuan
litter baru (LB),
litter fermentasi+pengeringan  matahari  (LFPM), dan litter fermentasi+dianginkan  (LFPA) dengan  4  ulangan litter perlakuan  yang diambil secara acak pada setiap perlakuan.
Kualitas litter
Pengambilan data kualitas litter meliputi kadar air, total bakteri, struktur pori-pori litter dan  daya  serap litter .  Analisa  proksimat dilakukan  untuk  mengetahui  kadar  air litter . Stuktur  pori-pori litter diamati  denga mikroskop  elektron  jenis Scanning  Electron Microcope (SEM)  dan  luas  permukaan  pori diukur  menggunakan  software  ImageJ  [8]. Daya  serap litter dihitung  sesuai  dengan Standar  Nasional  Indonesia  [9].  Perhitungan jumlah  bakteri  dilakukan  untuk  mengetahui jumlah  total  bakteri  dengan  menggunakan metode total plate count [10].

## Kualitas udara
Pengambilan data kualitas udara dilakukan di dalam kandang mini closed house pada awal minggu ke-5. Kualitas udara yang diamati  meliputi  kadar  kadar  amonia  (NH 3 ),
Tabel 1. Rataan kadar air dan daya serap litter yang telah didaur ulang
Parameter Perlakuan LB LFPM LFPA Kadar air (%) 9,96±1,17 9,51±1,21 9,61±1,56 Daya serap (%) 166,75±9,46 167,50±8,89 163,50±8,43
LB, litter baru; LFPM, litter fermentasi dan pengeringan matahari; LFPA, litter fermentasi dan dianginkan.
a
b c
Gambar  1. Struktur  pori-pori  litter  dengan  2000x  pembesaran.  a,  litter  baru;  b,  litter  fermentasi  + dikeringkan; c, fermentasi + dianginkan
karbon dioksida (CO 2 ), hidrogen sulfida (H 2 S) dan debu total.
Pengujian amonia diukur  menggunakan spektrophotometer dengan
panjang gelombang 630 nm, Pengujian CO 2 dilakukan menggunakan  alat  ukur  komposisi  gas otomatis.  Pengujian  H 2 S  dilakukan  dengan mengunakan  spektrofotometer  pada  panjang gelombang  670  nm  [11]  dan  pengujian  debu total dilakukan dengan cara mengambil debu di  udara  mengunakan low volume dust sample (LVS).  Kadar  debu  total  yang  diukur ditentukan secara gravimetri [12].

## Analisis data
Data kualitas litter (daya serap dan kadar air litter )  dianalisis  mengunakan  analisis ragam  ( analysis  of  variance /ANOVA).  Jika menunjukkan  perbedaan  nyata  dilanjutkan dengan  uji  tukey  [13].  Analisis  data mengunakan program software SAS 9.4. Data total  bakteri,  struktur  pori-pori,  dan  kualitas udara  yang  diperoleh  di  analisa  secara deskriptif.

## HASIL
Struktur pori-pori litter
Pengamatan  struktur  pori-pori litter dilakukan  untuk  mengetahui  penampakan serta  luas  permukaan  dari  pori-pori litter yang  telah  didaur  ulang.  Hasil  pengamatan menggunakan  mikroskop  SEM  ditunjukkan pada Gambar 1. Berdasarkan
hasil pengamatan  SEM  dengan  perbesaran  2000x dan dilanjutkan dengan
pengukuran menggunakan software
ImageJ dapat diketahui  bahwa  luas  permukaan  pori-pori litter baru  355,58  nm2, litter fermentasi
pengeringan  matahari  362,53  nm2  dan litter fermentasi  dianginkan  365,41  nm2.  Luas permukaan ketiga perlakuan relatif sama dan struktur  pori – pori litter juga  tidak  tertutup. Pada  permukaan litter yang  difermentasi terlihat  adanya  proses  degradasi  yang disebabkan oleh aktivitas bakteri pengurai.

## Total bakteri
Salah satu tujuan daur ulang menggunakan  metode  fermentasi  adalah untuk  mengurangi  total  bakteri  yang  ada pada litter bekas, sehingga tidak menimbulkan efek negatif pada pemeliharaan selanjutnya.  Fermentasi  merupakan  suatu proses  penguraian  bahan  organik  yang dilakukan  dalam  kondisi  tertentu  oleh mikroorganisme  fermentatif.  Berdasarkan penelitian  diperoleh  data  rataan  total  bakteri pada litter yang  disajikan  pada  Gambar  2. Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  diketahui bahwa  total  bakteri  pada litter yang  telah didaur ulang (LFPM dan LFPA) lebih rendah dibandingkan  dengan litter bekas.  Proses fermentasi litter dan  pengeringan  matahari dapat  menurunkan  total  bakteri  sampai dengan 57.75%. Fermentasi litter dan pengeringan dengan dianginkan dapat menurunkan  total  bakteri litter sampai dengan 41%.

## Kadar air dan daya serap
Kadar air yang rendah merupakan salah satu  syarat  yang  harus  dipenuhi  sebagai bahan litter yang baik. Kadar air berpengaruh terhadap kemampuan menyerap suatu bahan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh data  rata-rata  kadar  air  dan  daya  serap litter perlakuan disajikan pada Tabel 1.
Najibulloh et al (2020) Livest. Anim. Res. 18(2): 107-115
Berdasarkan  hasil  analisis  statistik  kadar  air litter dan daya serap menunjukkan tidak ada perbedaan  nyata  antara litter baru  dan litter daur ulang. Rata-rata kadar air litter berkisar antara  9,51±1,21%-9,96±1,17%.  Nilai  daya serap
litter berkisar
antaran
163,50±8,43-167,50±8,89%.
Amonia (NH 3 )
Emisi  amonia  dari  usaha  peternakan selama  ini  menjadi  perhatian  yang  serius karena dampak negatifnya terhadap lingkungan, kesehatan hewan dan keselamatan orang yang
bekerja
di peternakan  [2].  Kadar  amonia  yang  tinggi dalam  kandang  akan  berpengaruh  buruk terhadap  performa,  efisiensi  pakan  dan kesejahteraan  hewan  [14].  Berdasarkan  hasil penelitian,  kadar  ammonia  tertinggi  pada perlakuan LFPA sebesar 5,28 ppm, selanjutnya  LFPM  2,24  ppm  dan  terendah pada LB 1,49 ppm.

## Hidrogen sulfida (H
2 S)
Hidrogen  sulfida  merupakan  salah  satu senyawa  sulfur  yang  mudah  menguap, sangat  berbau,  tidak  berwarna,  dan  larut dalam  air.  Gas  ini  dihasilkan  dari  proses penguraian kotoran yang didalamnya terkandung sulfur oleh bakteri sulfat [15]. Gas tersebut toksik bagi manusia dan hewan serta dapat  meningkatkan  kerentanan  penyakit dan  mengganggu  efisiensi  aktivitas  para pekerja  [16].  Hasil  analisis  H 2 S  didalam kandang
broiler
yang
dipelihara menggunakan litter daur  ulang  (Tabel  2) menunjukkan  bahwa  kadar  H 2 S  antar perlakuan  relative  sama.  Pada  perlakuan  LB kadar  H 2 S  0,0032  ppm,  LFPM  0,0039  ppm, dan LFPA 0,0032 ppm.
Karbon dioksida (CO 2 ) CO 2 merupakan  gas  tidak  bewarna  dan tidak  berbau  yang  dihasilkan  dari  proses respirasi  ternak  sebagai  hasil  akhir  dari proses metabolisme dan kotoran. CO 2 menjadi salah  satu  indicator  dalam  menentukan kualitas udara di lingkungan peternakan [17]. Hasil  analisis  kualitas  udara  menunjukkan terjadi peningkatan kadar CO 2 pada kandang yang  menggunakan litter daur  ulang.  Pada perlakuan LB sebesar 0,026 ppm, LFPM 0,039 ppm, dan LFPA sebesar 0,042 ppm.

## Debu total
Debu  merupakan  partikel  kecil  yang berukuran  kurang  dari  100µm.  Debu  pada peternakan  berasal  dari litter ,  pakan,  bulu yang  rusak,  dan  kotoran  [18].  Hasil  analisis debu  total  didalam  kandang  broiler  yang dipelihara  menggunakan litter daur  ulang (Tabel  2)  menunjukkan  bahwa  kadar  debu paling  tinggi  pada  perlakuan  LB  9,30 mg/Nm 3 ,  selanjutnya  LFPM  4,65  mg/Nm 3 , dan terendah pada LFPA 1,21 mg/Nm 3 .

## PEMBAHASAN
Struktur pori-pori litter Struktur  pori-pori litter dan  juga  luas permukaan litter dari  ketiga  perlakuan relative sama, ini menandakan bahwa proses fermentasi  dan  juga  perlakuan  pengeringan tidak  merusak  dan  menutup  struktur pori-pori litter . Hal ini didukung dengan hasil uji  daya  serap  serta  kadar  air  yang menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  antar perlakuan,  sehingga  tidak  mempengaruhi kemampuan  adsorbsi.  Adsorbsi  merupakan fenomena fisik yang terjadi saat molekul-molekul  gas  atau  cair  mengalami
Tabel 2. Konsentrasi NH 3 , H 2 S, CO 2 dan debu total di dalam kandang pemeliharaan broiler
Parameter Perlakuan Standar LB LFPM LFPA NH 3 (ppm) 1,49 2,24 5,28 <25 H 2 S (ppm) 0,0032 0,0039 0,0032 <0.02 CO 2 (ppm) 0,026 0,039 0,042 <3000 Debu total (mg/Nm 3 ) 9,30 4,65 1,21 <230
LB, litter baru; LFPM, litter fermentasi dan pengeringan matahari; LFPA, litter fermentasi dan dianginkan.
8,9 0,7 3,76 5,25 0 2 4 6 8 10 Litter bekas LB LFPM
LFPA To ta l ba kte ri (1 06 )
Gambar  2. Rataan  total  bakteri  litter.  LB,  litter  baru;  LFPM,  litter  fermentasi  dan  pengeringan matahari; LFPA, litter fermentasi dan dianginkan
kontak  dengan  suatu  permukaan  padatan dan sebagian dari molekul-molekul mengembun pada permukaan padatan tersebut  [19].    Pada  gambar  SEM  dapat dilihat bahwa struktur permukaan litter daur ulang mengalami degradasi. Hal ini disebabkan karena terjadi proses perombakan bahan  organik  yang  dilakukan  oleh  bakteri fermentative.  Pada  suhu  >50 o C  dengan kelembapan  40-60%  memungkinkan  bakteri fermentative  untuk  mengurai  bahan  organik menjadi partikel yang lebih sederhana [20].

## Total bakteri
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat diketahui bahwa total bakteri pada litter yang telah  didaur  ulang  (LFPM  dan  LFPA)  lebih rendah  dibandingkan  dengan litter bekas.
Pada litter bekas  total  bakteri  mencapai 8,9x10 6 cfu/g,  setelah  dilakukan  fermentasi dan dianginkan total bakteri menurun hingga 5,25x10 6 cfu/g,  terjadi  penurunan  41%.  Pada fermentasi dan pengeringan dengan bantuan sinar  matahari  menurun  sampai  3,76x10 6 cfu/g  atau  57,75%.  Penurunan  total  bakteri terjadi  karena  proses  fermentasi  yang menghasilkan  panas.  Kondisi  panas  ini  yang akan  membunuh  sebagian  bakteri  yang  ada pada litter .  Fermentasi litter yang  ditutup dengan  plastik  selama  satu  minggu  dapat meningkatkan suhu litter lebih dari 50 o C dan selama proses fermentasi sangat efektif dalam mengeliminasi  jumlah  bakteri  coliform  [21]. Penurunan  jumlah  bakteri  pada  perlakuan daur ulang juga karena terbentuknya amonia dari proses fermentasi yang akan membunuh bakteri.  Proses  fermentasi  tertutup  akan menghasilkan konsentrasi amonia yang lebih
tinggi pada hari 1-7. Amonia akan mempengaruhi  proses  metabolisme  sel, glikolisis dan siklus asam sitrat pada bakteri. Amonia  juga  menyebabkan  perubahan  pH intraseluler,  yang  mempengaruhi  proton gradien  dan  menghambat  endositosis  dan eksositosis, sehingga menyebabkan kematian sel [22].

## Kadar air dan daya serap
Berdasarkan hasil analisis statistik kadar air litter dan  daya  serap  menunjukkan  tidak ada  perbedaan  nyata  antara litter baru  dan litter daur  ulang.  Nilai  kadar  air  dalam penelitian  ini  masih  sesuai  standar  kadar  air litter yang baik yaitu kurang dari 25%. Kadar air litter yang  baik  untuk  digunakan  sebagai alas  kandang  apabila  kurang  dari  25%  [23]. Kadar  air  dalam litter erat  hubunganya dengan  kemampuan litter dalam  melakukan penyerapan. Semakin rendah kadar air dalam litter maka  kemampuan  menyerapnya  akan semakin  tinggi,  begitu  juga  sebaliknya. Beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  kadar air litter diantaranya  asal  bahan,  jenis  bahan serta  pengolahan  bahan  sebelum  digunakan sebagai litter .  Kandungan  air  dalam  suatu bahan berpengaruh pada kemampuan penyerapanya.  Bahan litter yang  baik bilamana  memiliki  daya  serap  tinggi. Semakin  tinggi  daya  serap litter maka kemampuan  untuk  menyerap  kelembapan juga akan semakin baik [24].

## Amonia (NH
3 ) Tingginya  kadar  ammonia  pada  LFPA dibandingkan  dengan  perlakuan  lainya disebabkan  karena  total  bakteri  pada
perlakuan  LFPA  yang  juga  lebih  banyak. Bakteri berperan dalam pembentukan amonia melaluai proses dekomposisi. Semakin
banyak  total  bakteri  dalam litter maka kemampuan  untuk  mendekomposisi  akan semakin  tinggi.  Amonia  dihasilkan  dari proses  dekomposisi  kotoran  oleh  bakteri penggurai khususnya bakteri eurolitik.
Bakteri  eurolitik  menghasilkan  enzim  urease yang selanjutnya digunakan untuk memecah nitrogen dalam kotoran menjadi amonia [25]. Hasil  analisis  kualitas  udara  (Tabel  2) menunjukkan  bahwa  kadar  amonia  dari penelitian  ini  masih  dalam  batas  ambang normal.  Ambang  batas  amonia  dalam pemeliharaan  broiler  adalah  25  ppm.  Kadar ammonia diatas ambang batas akan menyebabkan iritasi  mata, gangguan saluran pernapasan, dan efek negative lainya [26].

## Hidrogen sulfida (H
2 S)
Hasil  analisis  H 2 S  menunjukkan  bahwa kadar H 2 S antar perlakuan relative sama. Hal ini  disebabkan  karena  konsumsi  pakan  serta kandungan  nutrisi  pakan  yang  diberikan sama  baik  kandungan  energi  maupun proteinya. Ekskreta yang masih mengandung sisa-sisa  protein  akan  diurai  oleh  bakteri pengurai  menjadi  asam-asam  amino.  Asam amino  terutama  sistin  dan  methionine  yang mengandung  sulfur  ini  kemudian  kembali didegradasi menjadi senyawa yang sederhana  oleh  bakteri  sulfat  sehingga terbetuk  hidrogen  sulfide.  Kadar  H 2 S  dalam penelitian  ini  tergolong  rendah  dan  masih dalam  ambang  batas  normal,  ambang  batas H 2 S untuk ayam adalah 0,02 ppm [27].
Karbon dioksida (CO 2 )
Meningkatnya kadar
CO 2 pada
perlakuan  LFPM  dan  LFPA  disebabkan karena  jumlah  total  bakteri  yang  lebih banyak.  Selain  dihasilkan  dari  proses metabolism  ayam,  CO 2 juga  dihasilkan  dari proses metabolism bakteri yang ada didalam kandang.  Kadar  CO 2 dalam  penelitian  ini tergolong  rendah  dan  masih  dalam  batas ambang  normal.  Ambang  batas  CO 2 di lingkungan  peternakan  yaitu  3000  ppm. Konsentrasi CO 2 di udara yang terlalu tinggi akan  menyebabkan  gangguan  sirkulasi  dan
menurunnya  nafsu  makan.  Pada  industri peternakan    kadar    CO 2 dipengaruhi    oleh bobot badan dan ventilasi kandang [28].

## Debu total
Tingginya  kadar  debu  pada  perlakuan LB  disebabkan  karena  aktifitas  ayam  yang lebih  aktif  dibandingkan  dengan  perlakuan yang  lain.  Kadar  NH3  dan  CO 2 pada perlakuan LB yang lebih rendah juga menjadi salah  satu  factor  yang  menyebabkan  ternak lebih  aktif  bergerak.  Partikel  debu  di  udara salah  satunya  disebabkan  karena  adanya gesekan  antara  ayam  dengan litter secara terus  menerus  [29].  Hasil  pengamatan tingkah laku selama penelitian menunjukkan bahwa  pada  perlakuan  LFPA  dengan  kadar NH 3 dan  CO 2 yang  lebih  tinggi  ayam cenderung  lebih  pasif  sehingga  debu  total  di udara  lebih  sedikit.  Debu  total  dalam penelitian  ini  masih  jauh  dibawah  ambang batas normal, sehingga tidak sampai mengganggu kesehatan dan performa ternak. Standar  baku  mutu  PP  RI  No.41  Tahun  1999 yaitu sebesar 230 mg/Nm 3 .

## KESIMPULAN
Litter bekas  yang  telah  diolah  dengan fermentasi  dapat  digunakan  kembali  sebagai litter broiler  dengan  kualitas  yang  sama dengan litter baru.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Penulis  menyatakan  tidak  ada  konflik kepentingan  dengan  pihak  manapun  terkait materi yang ditulis dalam naskah ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan kepada  LPDP  (lembaga  pengelola  dana pendidikan)  yang  telah  membiayai  seluruh biaya  kuliah  serta  biaya  penelitian  sehingga studi master penulis dapat berjalan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
1. BPS.  Badan  pusat  statistik  tabel  dinamis [internet].    Badan    Pusat    Statistik;    2018
[cited  2019  Feb  23]  Available  from. https://www.bps.go.id/linkTableDinamis/ view/id/895 .
2. Atapattu, N. S. B. M., L. G. E. Lakmal, and P.W.A.  Perera.  2017.  Effects  of  two  litter amendments  on  air  NH3  levels  in  broiler closed-houses. Asian-Austral. J. Anim. Sci. 30:1500-1506. doi:10.5713/ajas.16.0873.
3. Monira, K. N., M. A. Islam, M. J. Alam, and M. A. Wahid. 2003. Effect of litter materials on  broiler  performance  and  evaluation  of manureal  value  of  used  litter  in  late autumn.
Anim. Sci. 16:555-557.
doi:10.5713/ajas.2003.555.
4. Kelleher, B. P., J. J. Leahy, A. M. Henihan, T. F. O’dwyer, D. Sutton , and M. J. Leahy. 2002.  Advances  in  poultry  litter  disposal technology – a  review.  Bioresour.  Technol.
83:27-36.
doi:10.1016/S0960-8524(01)00133-X.
5. Cook,  A.,  J.  Odumeru,  S.  Lee,  and  F. Pollari.  2012.  Enumeration  and  subtypes on retail chicken breasts with and without skin.
J. Food Prot. 75:34-40. doi:10.4315/0362-028X.
6. Kwak, W. S. 2005. Effect of processing time on  enteric  bacteria  survival  and  on temperature  and  chemical  composition  of broiler  poultry  litter  processed  by  two methods.  Bioresour.  Tehnol.  9:1529-1536. doi:10.1016/j.biortech. 2004.12.018.
7. Muniz, E., D. Mesa, and A. M. Souza. 2013. Presence  of  Salmonella  spp.  in  reused broiler  litter.  Rev.  Colomb.  Cienc.  Pec. 2:12-17.
8. Desiati,  R.  D.,  E.  Sugiarti,  and  S. Ramadhany.2018. Analisa ukuran partikel serbuk komposit
nicral dengan
penambahan reaktif elemen untuk aplikasi lapisan  tahan  panas.  Metalurgi.  1:27-34. doi:10.14203/metalurgi.v33i1.358.
9. Standar  Nasional  Indonesia.  1996.  Bata beton (Paving block). Badan Standardisasi Nasional, Bandung.
10. Pelczar,  M.  J.  and  E.  C.  S.  Chan.  2009.
Dasar-dasar mikrobiologi. Jilid 2.
Hadioetomo dkk, penerjemah. Terjemahan dari:  Elements  of  Microbiology.  UI  Press,
Jakarta.
11. Standar Nasional Indonesia. 2005. SNI No 19-7117.7 tentang emisi gas buang. Sumber tidak bergerak. Bagian 7 cara uji Hydrogen
Sulfida (H2S) dengan metode biru metilen menggunakan  spektrofotometer.  Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
12. Standar  Nasional  Indonesia.  2004.  SNI  no SNI  16-7058  tentang  pengukuran  kadar debu  total  di  udara  tempat  kerja,  Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
13. Mattjik,  A.  A.  and  Sumertajaya.  2006. Perancangan  percobaan.  Ed  ke-2.  IPB Press, Bogor.
14. Miles, D. M., S. L. Branton, and B. D. Lott. 2004. Atmospheric ammonia is detrimental to the performance of modern commercial broilers. Poult. Sci. 83:650 – 1654. doi:10.1093/ps/83.10.1650.
15. Saksrithai,  K.  and  A.  J.  King.  2018. Controlling  hydrogen  sulfide  emissions during poultry productions. J. Anim. Feed Sci. 3:1-14. doi:10.21767/2572-5459.100040.
16. Martins, R. S., M. J. Hötzel, and R. Poletto. 2014. Influence of in-house composting  of reused  litter  on  litter  quality,  ammonia volatilisation and incidence of broiler foot pad  dermatitis.  Br.  Poult.  54:669-676 doi:10.1080/00071668. 2013.838747.
17. Ni,  J.  Q.,  A.  J.  Heber,  S.  M.  Hanni,  T.  T. Lim, and C. A. Diehl. 2010. Characteristics of  ammonia  and  carbon  dioxide  releases from  layer  hen  manure.  Br.  Poult. 51:326-334. doi:10.1080/00071668.2010.
18. Homidan,  A.  A.,  J.  F.  Robertsonz,  and  A. M.  Petchey.  2003.  Review  of  the  effect  of ammonia  and  dust  concentrations  on broiler  performance.  World  Poultry  Sci.  J. 59:340-349. doi:10.1079/WPS20030021.
19. Wijayanti,  H.  2009.  Karbon  aktif  dari sekam padi: pembuatan dan kapasitasnya untuk  adsorpsi  larutan  asam  asetat.  Info Tehnologi. 10:61-67.
20. Costa, M. S. S. M., L. A. M. Costa, A. Pela, A.  C.  J.  Silva,  L.  D.  Decarli,  and  U.  F. Matter.  2006.  Desempenho  de  quatro sistemas para compostagem de carcaça de aves.  Braz.  J.  Poultry  Sci.  10:692-698. doi:10.1590/S1415-43662006000300023.
21. Macklin, K. S., J. B. Hess, S. F. Bilgili, and R.  A.  Norton.  2006.  Effects  of  in-house composting  of  litter  on  bacterial  levels.  J.
Appl. Poult. Res. 15:531-537.
doi:10.1093/japr/15.4.531.
22. Schneider  M,  Marison  I,  Stockar  U.  1996. The importance of ammonia in
Najibulloh et al (2020) Livest. Anim. Res. 18(2): 107-115
mammalian  cell  culture.  J.  Biotechnol. 46:161-185.
23. Saravanan,  K.  2018.  A  Study  on  the concept  of  reutilization  of  litter  in  broiler poultry  farms.  Int.  J.  Eng.  Res.  Gen.  Sci. 6:30-34.
24. Lopes, M., V. F. B. Roll, F. L. Leite, M. A. D. Prá,  E.  G.  Xavier,  T.  Heres,  and  B.  S. Valente.  2013.  Quicklime  treatment  and stirring of different poultry litter substrates for reducing pathogenic bacteria  counts.  Poult.  Sci.  9:638-644. doi:10.3382/ps.2012-02700.
25. Marin, I. F. F., J. A. O. Saraz, C. F. Souza, and M. F. A. Vieira. 2015. Evaluation of the fertilizer  and  contamination  potential  of different  broiler  litter  types  subjected  to various  use  cycles.  Rev.  Fac.  Nac.  Agron. Medellin.  68:63-74  doi:10.15446/rfnam. v68n2.50967.
26. Sousa,  F.  C.,  M.  Barbari,  F.  Baptista,  C.  F. Souza1, A. O. Saraz, D. J. R. Coelho, and A.
L.  Silva.  2018.  Diagnosis  of  air  quality  in broilers  production  facilities  in  hot climates. Agron. Res. 16:582-592.
doi:10.15159/AR.18.070.
27. Guarrasi,  J.,  C.  Trask,  and  S.  Kirychuk. 2015.  A  sistematic  review  of  occupational exposure  to  hydrogen  sulfide  in  livestock operational.  J.  Agromedicine.  20:225-236. doi:10.1080/1059924X.2015.1009667. 28. Skora,  J.,  K.  Matusiak,  P.  Wojewódzki,  A. Nowak, M. Sulyok, A. Ligocka, Okrasa, M.
A.  Hermann,  and  B.  Gutarowska.  2016.
Evaluation of microbiological and chemical  contaminants  in  poultry  farms. Int.  J.  Environ.  Res.  Public  Health. 13:192-207. doi:10.3390/ijerph13020192.
29. Ulupi,  N.,  Salundik,  D.  Margisuci,  R. Hidayatun, and B. Sugiarto. 2015. Growth performance  and  production  of  ammonia and hydrogen sulfide in excreta of broiler chickens  fed  basil  (Ocimum  basilicum) flour  in  feed.  Int.  J.  Poult.  Sci.  14:112-116. doi:10.3923/ijps.2015.112.116.