## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248

## UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSANA KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) DENGAN METODE DPPH

## TESTING ANTIOXIDANT ACTIVITY OF N-HEXANE BANANA PEEL (Musa paradisiaca L.) EXTRACT WITH DPPH METHOD
Rosa As Jenita Oliyani Laia 1 , Nadya Nazimuddin Putri 2 , Riyani Susan Bt. Hasan 3 Fakultas Kedokteran Universitas Prima Indonesia, Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran UNPRI, Bagian Mikrobiologi Fakultas Kedokteran UNPRI Email : riyanisusan@yahoo.com

## Abstrak
Seiring  kemajuan  zaman,  antioksidan  sebagai  penangkal  radikal  bebas  semakin  banyak  diteliti. Salah satu sumber pangan yang pantas diteliti ialah kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.). Pisang kepok adalah buah yang sangat sering dikonsumsi di Indonesia, dan merupakan pisang yang paling banyak diolah menjadi  produk  makanan  lain,  namun  kulitnya  dianggap  sebagai  limbah.  Tujuan  dari  penelitian eksperimental ini ialah mengidentifikasi keberadaan senyawa fitokimia dan aktivitas antioksidan dari kulit pisang  kepok  menggunakan  pelarut  n-Heksana.  Sampel  yang  digunakan  adalah  dalam  konsentrasi  100 ppm,  200  ppm,  300  ppm,  400  ppm,  dan  500  ppm.  Metode  ekstraksi  dilakukan  dengan  maserasi menggunakan  2  liter  n-Heksana  96%  untuk  mendapatkan  maserat  yang  kemudian  diuapkan  di  suhu  60- 70°C  didalam rotary  evaporator sampai  didapatkan  ekstrak  yang  kental.  Pengujian  meliputi  skrining fitokimia  dan  uji  aktivitas  antioksidan  dengan  metode  pemerangkapan  radikal  bebas  2,2-difenil-1- pikrilhidrazil (DPPH) . Hasil penelitian uji skrining fitokimia ditemukan metabolit sekunder glikosida, serta hasil  pengukuran  aktivitas  peredaman  DPPH  ditemukan  nilai  IC 50 sebesar  1892,87  ppm  yaitu  tidak memenuhi  syarat  sebagai  antioksidan.  Maka,  dapat  disimpulkan  bahwa  kulit  pisang  kepok  memiliki aktifitas antioksidan yang sangat lemah.
Kata kunci: Antioksidan; Kulit pisang kepok; n-Heksana

## Abstract
In  these  modern  days,  antioxidant  is  constantly  studied  for  its  ability  to  combat  free  radicals.  One possible source of it is banana (Musa paradisiaca L.) peel. Banana is very widely consumed in Indonesia, and is very commonly processed into other food products, meanwhile the peel is regarded as waste. This experimental study objective is to identify the presence of phytochemicals and antioxidant activity from banana peel, using n- Hexane as the extraction solvent. Sample used are in concentration of 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm, 400 ppm, and 500 ppm. Extraction is done with maceration using 2 liters of 96% n-Hexane to produce macerate which is then  heated  to  60-70°C  in  a  rotary  evaporator  until  a  thick  extract  is  formed.  Analysis  include  screening  for phytochemicals  and  testing  of  antioxidant  activity  using  2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl  (DPPH)  scavenging activity.  Study  results  show  presence  of  the  secondary  metabolite  glycoside,  and  from  the  DPPH  scavenging activity,  IC 50 of  banana  peel  is  1892.87  ppm,  which  is  not  regarded  to  have  antioxidant  property.  Therefore, banana (Musa paradisiaca L.) peel is considered to have very weak antioxidant activity.
Keywords: Antioxidant; Banana peel; n-Hexane
©  2022 Rosa As Jenita Oliyani Laia, Nadya Nazimuddin Putri, Riyani Susan Bt. Hasan Under the license CC BY-SA 4.0

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
1. PENDAHULUAN
Seiring  dengan  perubahan  zaman, didapatkan sebagian besar manusia memiliki gaya hidup yang ikut berubah, salah satunya terkait  pola  makan  dan  paparan  terhadap polusi.  Di  zaman  modern,  banyak  makanan yang  dicampurkan  dengan  berbagai  bahan kimia  dan  diawetkan  supaya  makanan  tetap tahan lama setelah diproduksi.
Antioksidan  selaku  eksogen  mampu didapatkan dari makanan yang kita konsumsi.  Zat  fitokimia  terdapat  pada banyak  jenis  tumbuhan,  sayuran  dan  buah. Senyawa tersebut memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan. Antioksidan mampu menyerap elektron berlebih dari superoksida,  akibatnya  ialah  memutuskan pembuatan  ikatan  radikal  bebas  yang bersifat  merusak.(1)  Bahan  pangan  berupa buah dan sayuran adalah sumber antioksidan yang  amat  penting,  juga  sudah  dibuktikan bahwa manusia yang mengkonsumsi banyak buah  dan  sayuran  mempunyai  resiko  lebih kecil  untuk  menderita  penyakit-penyakit yang bersifat kronis dibanding dengan orang yang makan hanya sedikit buah dan sayuran. Salah  satu  buah  yang  didapatkan  ternyata kaya  akan  antioksidan  adalah  buah  pisang (2).
Indonesia merupakan bagian dari beberapa  negara  yang  memiliki  beragam macam pisang. Salah satu jenis pisang  yang sangat  terkenal  ialah  Pisang  kepok (M. paradisiaca  L.) .    Merupakan  tipe  pisang yang paling banyak diolah menjadi makanan lain,  seperti  pisang  goreng,  keripik,  sirup perasa,  aneka  makanan  tradisional  dan
tepung.  Pisang  kepok  dapat  berkembang dengan bagus pada suhu optimum 27°C dan maksimal  38°C,  mempunyai  bentuk  sedikit pipih  persegi  dengan  ukuran  buah  yang kecil, panjang 10-12cm dengan berat sekitar 80-120  gram  serta  mempunyai  daging berwarna  putih  dan  kuning  (3).  Secara umum,  kulit  pisang  berisi  senyawa  kaya antioksidan  yaitu  karoten,  fenol,  flavonoid, katekolamid,  polifenol,  tannin,  dan  vitamin C (4).
n-Heksana  adalah  sebuah  hidrokarbon alkana  yang  memiliki  rumus  kimia  C 6 H 14 . Heksana dihasilkan dari penyulingan minyak  mentah.  Sumber  minyak  yang digunakan  akan  memp
isomer  heksana  banyak  dijadikan  pelarut organik oleh karena sifatnya yang non-polar. Penggunaan  yang  sering  diaplikasikan termasuk ekstraksi minyak dari flax, kacang dan  biji-bijian  lainnya.  Karena  rentang kondisi distilasinya sempit, energi dan panas yang  dibutuhkan  dalam  proses  ekstraksi minyak  tidak  tinggi.  Di  bidang  industri, heksana dipakai dalam pembuatan lem untuk memproduksi  produk  kulit,  sepatu,  atap, serta  dalam  pembersihan.  n-Heksana  dapat digunakan  dalam  bahan  pembersih  produk sepatu,  meubeler,  tekstil,  serta  percetakan (5).
Pengukuran antioksidan dapat dilakukan menggunakan beberapa jenis metode, termasuk dengan menerapkan metode penangkalan  radikal  bebas  2,2-diphenyl-1–

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
picrylhydrazl  (DPPH).  Cara  ini  dianggap sederhana,  cepat  dan  tergolong  mudah, tetapi  sudah  dibuktikan  akurat  walaupun praktis. Uji DPPH berfungsi menjadi radikal bebas  yang  berisi  senyawa  nitrogen  non- solid  dengan  warna  ungu  gelap.  Sesudah bereaksi dengan senyawa antioksidan, DPPH  akan  tereduksi  dan  warna  dapat berubah  menjadi  kuning.  Pergantian  warna itu  yang  kemudian  diukur  menggunakan spektrofotometer,  dan  penurunan  intensitas warna yang berlangsung dikarenakan berkurangnya ikatan rangkap yang kongjungsi di DPPH. Keadaan ini berlangsung jika terdapat penahanan sebuah elekron  oleh  zat  antioksidan,  menimbulkan elekron tidak dapat beresonasi (6).

## 2. METODE
Penelitian dilaksanakan pada Laboratorium  Biologi  Farmasi  Universitas Sumatra  Utara,  yang  meliputi  pembuatan ekstrak  hingga  pengujian  dengan  metode DPPH.  Penelitian  dimulai pada bulan Maret dan selesai pada bulan Juni 2021.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimental. Sampel  kulit  pisang  kepok yang  berjumlah  kurang  lebih  3  tandan  yang didapatkan  dari  penjual  pisang  goreng  di Kota Medan.
Peralatan  yang  dipakai  dalam  penelitian ini  meliputi  neraca,  kertas  saring,  alat spektrofotometer  UV-visibel  AE  Lab  S80, pipet tetes, rotary evaporator, gelas ukur dan beker,  labu  takar,  pipet  ukur,  kaca  arloji, batang  pengaduk,  erlenmeyer,  chamber, push  ball,  tabung  reaksi,  botol  vial,  vortex,
alumunium  foil,  corong,  centrifuge  dan blender.  Bahan  yang  dipakai  selama penelitian  meliputi  kulit  pisang  kepok, larutan n-Heksana, HCl pekat, amyl alkohol, CHCl3,  NaOH,  H2SO4,  pereaksi  Wagner, Mayer, Dragendorf, dan DPPH.
Proses  pembuatan  sampel  yaitu  kulit pisang  kapok  di  cuci  menggunakan  air kemudian dipotong sampai berbentuk potongan-potongan kecil. Selanjutnya dikeringkan  dengan  dimasukkan  memakai oven  di  suhu  47°C  hingga  bentuknya menjadi simplisia kering. Lalu, sample yang sudah  kering  diblender  hingga  halus.  Untuk pembuatan  ekstrak  n-Heksana  kulit  pisang kepok,  sebanyak  357,65  gram  sampel  yang telah  kering  kemudian  dihaluskan  dan dicampur  dengan  2L  n-heksana  96%,  lalu dimasukkan  dalam  wadah  dan  ditutup  dan selama  5  hari  tanpa  terkena  cahaya.  Selagi itu,  sampel  juga  diaduk  serta  disaring dengan  kertas  saring,  maka  dihasilkan maserat.  Maserat  yang  diapat  diuapkan dalam rotary  evaporator dalam  suhu  60- 70°C  hingga  terbentuk  ekstrak  yang  kental. Ekstrak  kemudian  diukur  beratnya  agar dapat diketahui bobot sampel yang diperoleh.
Dilakukan  skrining  fitokimia  dengan metode  kualitatif  dilakukan  agar  dapat mendeteksi metabolit sekunder. Pemeriksaan alkaloid dilakukan dengan cara sejumlah  0,5  g  serbuk  sampel  dicampur dengan  1  ml  HCl  2  N  serta  9  ml  aquades, lalu dipanaskan selama dua menit, kemudian dibiarkan  sampai  dingin  kemudian  disaring. Filtrat yang dipakai dalam percobaan dengan

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
menggunakan  tiga  pereaksi,  yaitu  Wagner, Mayer, dan Dragendorf  (7). Pada flavonoid, pemeriksaan dilakukan reagen etanol, magnesium  dan  HCl  pekat.  Flavonoid dikatakan  positif  jika  warna  menjadi  merah jingga  hingga  merah  ungu  (7).  Pemeriksaan glikosida  dilakukan  dengan  menggunakan M            H₂ O₄          A tampak cincin ungu pada batas kedua cairan, maka  disebut  positif  mengandung  glikosida (8). Pemeriksaan saponin dengan mencampurkan  sejumlah  0,5  gram  serbuk sampel  dengan  10  ml  air  panas  ke  tabung reaksi,  ditunggu  sampai  dingin  lalu  dikocok dengan  selama  10  detik.  Apabila  terdapat busa  yang  stabil  dengan  tinggi  1-10  cm selama  lebih  dari  10  menit,  serta  tetap  ada jika  ditambahkan  HCl  2  N,  maka  disebut positif  terdapat  saponin  (8).  Pemeriksaan Tanin/Fenol dilakukan dengan cara sejumlah 0,5  gram  sampel  disari  bersama  aquades sebanyak  10  ml,  lalu  disaring.  Filtratnya diencerkan  menggunakan  akuades  hingga tidak  terdapat  warna.  Larutan  kemudian diambil  sejumlah  2  ml  dengan  ditambahkan 1-2 tetes pereaksi besi (III) klorida 1%. Jika yang didapatkan adalah warna biru kehitaman  hingga  hijau  kehitaman,  maka disebut  positif  tannin  (8).  Pemeriksaan Triterpenoid/Steroid  dilakukan  dengan  cara sejumlah  1  gram  serbuk  sampel  dimaserasi menggunakan  20  ml  n-Heksana.  Setelah  2 jam,  maserat  yang  didapat  kemudian disaring,  hasil  filtratnya  diuapkan  dengan cawan penguap. Bagian sisanya dicampurkan  dengan  pereaksi  Liebermann- Burchard.  Jika  warna  ditdapatkan  biru
kehijauan  sampai  merah  ungu,  maka dikatakan positif steroid/triterpenoid (9).
Pengujian  aktivitas  peredaman  radikal bebas  dilakukan  dengan  metode  DPPH. Larutan  induk  baku  DPPH  dibuat  dengan memasukkan sejumlah 10 mg DPPH ke labu tentukur  ukuran  50  ml,  lalu  dilarutkan menggunakan  n-Heksana  sampai  batas (konsentrasi 200 µg/mL), sedangkan larutan blanko  dibuat  dengan  1  ml  larutan  DPPH (konsentrasi  200  µg/mL)  dimasukkan  ke labu  tentukur  ukuran  5  ml,  kemudian dicukupkan dengan n-Heksana sampai batas (             4   μ /  )  (10).  Menentukan panjang  gelombang  maksimum  dilakukan dengan menggunakan larutan DPPH 4   μ   /ml  yang  diukur serapannya  pada  panjang  gelombang  400- 800  nm.  Larutan  induk  sampel  dibuat dengan  cara  labu  tentukur  ukuran  10  ml masing-masing diisi oleh 10 mg ekstrak dan dilarutkan dengan n-Heksana, lalu jumlahnya  dicukupkan  dengan  n-Heksana hingga  batas  (konsentrasi  1000  µg/ml). Larutan  induk  sampel  dipipet  ke  labu tentukur  5  ml  dengan  takaran  2,5  ml,  2  ml, 1,5  ml,  1  ml,  dan  0,5  ml  untuk    didapatkan konsentrasi  500  µg/ml,  400  µg/ml,  300 µg/ml,  200  µg/ml,  dan  100  µg/ml.  Pada setiap  labu  tentukur  dicampurkan  1  ml larutan induk baku DPPH, kemudian volume dicukup  menggunakan  n-Heksana  hingga batas  dan  dihomogenkan,  dibiarkan  sampai 30  menit.  Kemudian,  digunakan UV-visible spektrofotometer untuk mengukur serapannya .
Kemampuan  sampel  uji  ekstrak  pisang

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
kepok  dengan  pelarut  n-Heksan  untuk meredam  proses  oksidasi  radikal  bebas DPPH ditinjau dari perubahan warna larutan DPPH (warna ungu menjadi warna kuning), serta nilai IC 50 (konsentrasi sampel uji untuk meredam 50% radikal bebas) untuk menentukan  aktivitas  peredaman  DPPH (10).  Analisis  data  akan  didapatkan  nilai absorbansi,  yang  akan  kemudian  digunakan dalam  menghitung  nilai  persen  peredaman, dengan rumus:
A
k
Terakhir,  untuk  mencari  nilai  IC 50 , maka  digunakan  rumus  untuk  mencari persamaan  regresi  berikut,  dengan  X  yaitu konsentrasi  (ppm)  dan  Y  yaitu  persen peredaman:

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1  Hasil Pemeriksaan Fitokimia
Hasil  pemeriksaan  fitokimia  kulit pisang  kepok  dengan  pelarut  n-Heksana pada tabel 1 ditemukan metabolit sekunder berupa  glikosida,  dan  tidak  ditemukan alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, maupun triterpenoid/steroid.
Hasil  tersebut  dapat  dibandingkan dengan  penelitian  lain  yang  juga  meneliti kulit  pisang  kepok  tetapi  menggunakan pelarut  etanol  dengan  perbandingan  1:2. Dalam penelitian tersebut ditemukan kandungan  fitokimia  berupa  flavonoid, alkaloid,  tannin,  triterpenoid,  dan  saponin,
sedangkan tidak ditemukan steroid (11). Tabel 1. Skrining Fitokimia n-Heksan Kulit Pisang Kepok
Sumber: data primer
3.2    Analisis Aktivitas Peredaman
Radikal Bebas
3.1.1 Panjang Gelombang Serapan

## Maksimum
Hasil pengukuran serapan maksimum larutan  DPPH  larutan  uji  menggunakan spektrofotometri UV-visible .
Grafik 1 Kurva serapan maksimum larutan DPPH 500 ppm dengan menggunakan spektrofotometri UV-visible Hasil uji menggunakan spektrofotometri dalam grafik 1
menunjukkan  DPPH  dalam  n-Heksan
a = (  XY) - (  X)(  Y) / n (  X 2 )  (  X) 2 / n
Metabolit Sekunder Pereaksi Hasil Ekstrak n- Heksana Alkaloid Dragendroff Bouchardat Meyer (-) (-) (-) Flavonoid Serbuk Mg + Amil Alkohol + HCI p (-) Glikosida Molish + H 2 SO 4 (+)
Saponin Air panas/dikocok (-) Tanin FeCl 3 (-) Triterpenoid/ Steroid Lieberman- Bourchat (-) Aktivitas Peredaman (%) = A Kontrol−A Sampel A kontrol x 100%

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
dihasilkan  serapan  maksimum  yaitu  pada panjang gelombang 515 nm, yaitu di dalam rentang  panjang  gelombang  sinar  tampak dengan rentang 400-800 nm (12).

## 3.1.2 Hasil Analisis Aktivitas Peredaman DPPH Oleh Larutan Uji
Aktivitas  peredaman  DPPH  oleh larutan  uji  diperoleh  hasil  pengukuran absorbansi  DPPH  pada  konsentrasi  larutan uji 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm, 400 ppm, dan  500  ppm,  serta  larutan  kontrol  yaitu tanpa menambahkan larutan uji.
Tabel  2.  Nilai  absorbansi  dan  persen peredaman  DPPH  oleh  kulit  pisang  kepok dengan pelarut n-Heksan
Konsentrasi (ppm) Absorbansi %Peredaman 0 1,542 0 100 1,604 -4,02075227 200 1,47 4,6692607 300 1,43 7,263294423 400 1,42 7,911802853 500 1,362 11,67315175 Sumber: data primer
Hasil  pengukuran  absorbansi  dan persen  peredaman  larutan  uji  pada  tabel  2 ditemukan  pada  konsentrasi  100  ppm memiliki nilai absorbansi 1,604 dan persen peredaman  -4,02075227,  pada  konsentrasi 200  ppm  memiliki  nilai  absorbansi  1,47 dan  persen  peredaman  -4,6692607,  pada konsentrasi  300  ppm  memiliki  nilai absorbansi  1,43  dan  persen  peredaman 7,263294423,  pada  konsentrasi  larutan  uji 400  ppm  memiliki  nilai  absorbansi  1,42 dan  persen  peredaman  7,911802853,  serta pada  konsentrasi  500  ppm  memiliki  nilai absorbansi  1,362  dan  persen  peredaman 11,67315175.  Maka,  nilai  absorbansi menurun dan persen peredaman meningkat
sesuai  dengan  peningkatan  konsentrasi larutan  uji,  kecuali  pada  konsentrasi  100 ppm  yang  memiliki  nilai  absorbansi  lebih tinggi  dan  persen  peredaman  lebih  rendah daripada  larutan  kontrol  yang  memiliki nilai absorbansi 1,542 dan persen peredaman  0.  Konsentrasi  sampel  dengan absorbansi terendah dan persen peredaman tertinggi adalah pada konsentrasi 500 ppm.
Gambar 3 Grafik Kurva Persen Peredaman
Berdasarkan kurva persen peredaman sampel  uji  larutan  kulit  pisang  kepok dengan  pelarut  n-Heksan  pada  gambar  3 didapatkan  persamaan  regresi  adalah  Y  = 0,027644988X - 2,328454079. Maka dapat dihitung  nilai  IC 50 yaitu  sebesar  1892,87 ppm.
Tabel 3 Klasifikasi Karateristik Antikosidan
Sumber: Molyneux, 2004 (10)
Penggolongan sifat antioksidan menggunakan klasifikasi karateristik antioksidan  menurut  Molyneux  pada  tabel 3  (10),  maka  hasil  uji  larutan  kulit  pisang kepok  dengan  pelarut  n-Heksan  dengan nilai  IC 50 sebesar  1892,87  ppm  atau  lebih besar  daripada  200  ppm,  tergolong
Konsentrasi (ppm) Kategori < 50 Sangat Kuat 50-100 Kuat 101-150 Sedang 151-200 Lemah

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
memiliki  sifat  antioksidan  yang  sangat lemah.
Hal tersebut dapat disebabkan sebagian  besar  kandungan  antioksidan dalam sampel kulit pisang kepok berbentuk glikosida,  sesuai  tabel  1.  Dalam  reduksi DDPH,  bentuk  glikosida  tersebut  memiliki kemampuan  lebih  lemah  dibanding  bentuk aglikon (13).
Hasil penelitian ini dapat dibandingkan  dengan  penelitian  Putri  dkk (4),  dimana  kulit  pisang  kepok  pada konsentrasi  100  ppm,  200  ppm,  dan  400 ppm  dari  dilarutkan  dengan  dimetil sulfoksida (dimethyl sulfoxide; DMSO) 2% dan metanol. Penelitian tersebut mendapatkan  nilai  IC 50 sebesar  237,68 ppm,  yang  juga  lebih  besar  dari  200  ppm dan  dapat  dikatakan  memiliki  daya antioksidan yang sangat lemah.

## 4. Kesimpulan
Dapat  disimpulkan  bahwa  kulit pisang  kepok (Musa  paradisiaca  L.) yang dilarutkan  dengan  n-Heksana  tidak  dapat diaplikasikan  sebagai  antioksidan,  oleh karena didapatkan memiliki aktifitas antioksidan yang sangat lemah.
Untuk penelitian selanjutnya terhadap  kulit  pisang  kepok  dapat  kami sarankan  beberapa  hal  berikut  yaitu menggunakan pelarut lain selain n-Heksana dan menguji lebih lanjut tentang kandungan  fitokimia  pada  kulit  pisang kepok, terutama glikosida.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis berterima kasih kepada Universitas  Prima  Indonesia,  terutama Fakultas Kedokteran, Kedokteran Gigi, dan Ilmu  Kesehatan,  atas  dukungan  dan bimbingannya sepanjang penelitian ini.

## Daftar Pustaka
1. Suryadi Ama, Pakaya Msy, Djuwarno En, Akuba J, Farmasi Ps, Olahraga F, Et Al. Determination Of Sun Protection Factor (Spf) Value In Lime (Citrus  Aurantifolia)  Peel  Extract Using Uv-Vis Spectrophotometry
Method.  Jambura  J  Heal  Sci  Res. 2021;3(2):169–80.
2. Saputri  Ap,  Augustina  I,  Fatmaria.
Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Kulit Pisang Kepok ( Musa
Acuminate  X  Musa  Balbisiana  (  Abb Cv  )  )  Dengan  Metode  Abts  (  2  ,  2 Azinobis  (  3-Etilbenzotiazolin  )  -6- Asam  Sulfonat  )  Pada  Berbagai Tingkat  Kematangan.  J  Kedokt. 2020;8(1):973–80.
3. Ernawiati E, Pratami Gd, Setyaningrum E, Ulhaq Ssd. Characterization Of Morfology
Structure  Flower  From  Variation Cultivars  Of  Pisang  Kepok  (  Musa Paradisiaca  L.)  .  J  Phys  Conf  Ser. 2021;1751:012046.
4. Putri  Zs,  Wati  Rr,  Widyanto  Rm, Rahmi  Y,  Proborini  Wd.  Pengaruh Tepung  Kulit  Pisang  Kepok  (Musa Paradisiaca  L.)  Terhadap  Aktivitas Antioksidan  Dan  Sitotoksisitas  Pada

## Journal Health And Science ; Gorontalo Journal Health & Science Community
Volume 6 ; Nomor 1 April Tahun 2022 ISSN e: 2656-9248
Sel  Kanker  Payudara  T-47d.  J  Al-
Azhar  Indones  Seri  Sains  Dan Teknol. 2020;5(3):166.
5. Utomo  S.  Pengaruh  Konsentrasi Pelarut (N-Heksana) Terhadap Rendemen  Hasil  Ekstraksi  Minyak Biji  Alpukat  Untuk  Pembuatan  Krim Pelembab Kulit. J Konversi. 2016;5(1):39.
6. Devitria  R,  Sepriyani  H,  Sari  S.  Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Ciplukan Menggunakan  Metode  2,2-Diphenyl 1-Picrilhidrazyl  (Dpph).  Penelit  Farm Indones. 2020;9(1).
7. Dirjen  Pom.  Farmakope  Indonesia Edisi Iv. Jakarta: Departemen
Kesehatan Ri; 1995.
8. Dirjen  Pom.  Informatorium  Obat
Generik. Jakarta: Departemen
Kesehatan Ri; 1989.
9. Harborne Jb. Phytochemical Methods. 2nd Editio. 1987.
10. Molyneux  P.  The  Use  Of  The  Stable
Free
Radical Diphenylpicryl- Hydrazyl  (Dpph)  For  Estimating Anti-Oxidant Activity. Songklanakarin J Sci Technol.
2004;26(May):211–9.
11. Hama S, Umur T. Uji Fitokimia Kulit
Pisang  Kepok  (Musa  Paradisiacal.)
Bahan Alam Sebagai Pestisida Nabati Berpotensi
Menekan
Serangan
Serangga  Hama  Tanaman  Umur Pendek.  J  Sains  Dan  Kesehat. 2018;1(9):465–9.
12. Gandjar  Ig,  Rohman  A.  Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. 2007;224:228.
13. Anwar  F,  Shaheen  N,  Shabir  G, Ashraf M, Alkharfy Km Ga.
Variation  In  Antioxidant  Activity And Phenolic And Flavonoid Contents In The Flowers  And  Leaves Of  Ghaneri  (Lantana  Camara  L.)  As Affected  By  Different  Extraction Solvents. Int J Pharmacol. 2013;