## ANALISIS TINGKAT KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA MISKIN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA

## (Studi Kasus di Desa Klampokan, Kecamatan Panji, Kabupaten
Situbondo)
ANALYSIS OF POOR HOUSEHOLDS FOOD SECURITY AND THE FACTORS THAT INFLUENCE IT (Case Study in the Klampokan Village, Panji District, Situbondo Regency)
Aisyah Lucky Amalia 1 , Hamyana 2 , Muhammad Saikhu 3
1,2,3 Politeknik Pembangunan Pertanian Malang; Jl. Dr. Cipto 144A Bedali Lawang Malang, Telp. (0341) 427771-3 Fax. (0341) 427774 email: hams.lodaya@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) Tingkat ketahanan pangan rumah tangga miskin dan (2)  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  ketahanan  pangan  rumah  tangga  miskin.  Penelitian dilaksanakan di Desa Klampokan Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo. Faktor yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  pendapatan  rumah  tangga,  lama  pendidikan  kepala  rumah  tangga, jumlah anggota rumah tangga dan pengeluaran rumah tangga. Penelitian ini menggunakan data primer yang diperoleh dari penyebaran kuesioner. Data yang digunakan yaitu 80 sampel dengan menggunakan  rumus Taro  Yamane  dari 393  rumah  tangga miskin  di  Desa  Klampokan.  Teknik analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk mengetahui tingkat ketahanan pangan dan analisis regresi linear berganda. Hasil analisis regresi linear berganda menunjukkan bahwa secara simultan (bersama-sama) faktor pendapatan rumah tangga, lama pendidikan kepala rumah tangga, jumlah  anggota  rumah  tangga  dan  pengeluaran  rumah  tangga  berpengaruh  signifikan  terhadap ketahanan pangan rumah tangga miskin. Berdasarkan uji parsial, faktor pendapatan rumah tangga dan  jumlah  anggota  rumah  tangga  berpengaruh  signifikan  terhadap  ketahanan  pangan  rumah tangga miskin, sedangkan faktor lama pendidikan kepala rumah tangga dan pengeluaran rumah tangga tidak berpengaruh signifikan terhadap ketahanan pangan rumah tangga miskin.
Kata kunci — jumlah anggota rumah tangga; ketahanan pangan; lama pendidikan kepala rumah tangga; pendapatan rumah tangga; pengeluaran rumah tangga; rumah tangga miskin; Situbondo

## ABSTRACT
This study aims to find out (1) the level of food security of poor households and (2) factors that affect the food security of poor households. The research was conducted in Klampokan Village, Panji District, Situbondo Regency. The factors used in this study were household income, length of education of the head of the household, number of household members and household expenses. This study uses primary data obtained from questionnaires. The data used were 80 samples using the Taro Yamane formula from 393 poor households in Klampokan Village. The
analysis technique used is descriptive analysis to determine the level of food security and multiple linear  regression  analysis.  The  results  of  multiple  linear  regression  analysis  show  that
Analisis Tingkat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Miskin dan Faktor-Faktor...........................(Aisyah Lucky,dkk)
simultaneously (together) the factors of household income, the length of education of the head of the  household,  the  number  of  household  members  and  household  expenditure  significantly influence the food security of poor households. Based on the partial test, the factors of household income and the number of household members have a significant effect on the food security of poor households, while the old factors of household head education and household expenditure do not have a significant effect on the food security of poor households.
Keyword— number of household members; food security; length of education of the head of the household; household income; household expenditure; poor households; Situbondo

## PENDAHULUAN
Sektor  pangan  di  Indonesia  merupakan sektor  penentu  tingkat  kesejahteraan  karena sebagian  besar  penduduknya  bekerja  sebagai petani  di  daerah  pedesaan.  Sedangkan  di daerah perkotaan masih didominasi penduduk yang  menghabiskan  pendapatannya  untuk pengeluaran  pangan.  Kondisi  ini menjadikan sektor  pertanian  memiliki  peran  strategis dalam  menunjang  sektor  pangan  Indonesia. Disamping  itu,  gambaran  kondisi  pangan Indonesia  saat  ini  sejalan  dengan  konsep Malthus yang menyatakan bahwa pertumbuhan  pangan  bagaikan  deret  hitung dan pertumbuhan penduduk bagai deret ukur. Hal  ini  dibuktikan  dengan  jumlah  penduduk yang  semakin  meningkat  hingga  pada  tahun 2017  telah  mencapai  261  juta  jiwa  (BPS, 2018).  Sementara,  dengan  jumlah  penduduk yang  semakin  bertambah  menyebabkan tingginya permintaan lahan pemukiman yang berakibat  pada  terjadinya  alih  fungsi  lahan pertanian.  Hal  tersebut  menjadi  salah  satu faktor  produksi  pangan  belum  mampu memenuhi seluruh kebutuhan pangan penduduk. Kesenjangan tersebut
memunculkan berbagai upaya untuk mengusahakan tercapainya ketahanan pangan.
Ketahanan pangan rumah tangga merupakan  kondisi  rumah  tangga  mampu memenuhi kebutuhan pangan seluruh anggota rumah  tangganya.  Ketahanan  pangan  di tingkat  nasional  atau  provinsi  tidak  dapat menjamin ketahanan pangan di tingkat rumah tangga.  Kondisi  ini  terjadi  di  Kabupaten Situbondo.  Berdasarkan  data  BPS  (2017), jumlah  penduduk  miskin  mencapai  89.680 jiwa.  Khususnya  di  Desa  Klampokan Kecamatan  Panji  terdapat  sebanyak  393 rumah tangga yang menerima bantuan sosial
bidang  pangan  berupa  beras  miskin  (raskin). Adanya  program  bantuan  sosial  raskin  dapat membantu  rumah  tangga  dalam  memenuhi kebutuhan pangan, namun kenyataan dilapangan  tidak  dapat  dihindari  bahwa kebutuhan  manusia  akan  pangan  semakin beragam.
Menurut  Maxwell  dan  Frankenberger (dalam  Ashari,  2017)  ketahanan  pangan rumah  tangga  dapat  diukur  dari  berbagai indikator.  Indikator  yang  paling  sering digunakan yaitu recall pangan atau konsumsi pangan.    Berdasarkan  Peraturan  Menteri Kesehatan Nomor 75 Tahun 2013, kecukupan pada  tingkat  konsumsi  dapat  dilihat  dari Angka  Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  berupa Angka Kecukupan Energi (AKE) dan Angka Kecukupan  Protein    (AKP).  Kemudian, indikator  yang  digunakan  untuk  melihat kualitas  konsumsi  atau  tingkat  keragaman konsumsi pangan ditunjukkan oleh skor Pola Pangan Harapan (PPH) dengan mengacu pada Panduan Penghitungan Pola Pangan Harapan menurut Badan Ketahanan Pangan (2015).
Beberapa penelitian sebelumnya menyebutkan bahwa terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan suatu daerah.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh Susilowati  (2014),  secara  parsial  status perkawinan,  jumlah  anggota  rumah  tangga, pendapatan  rumah  tangga  dan  usia  kepala rumah tangga berpengaruh terhadap ketahanan  pangan  rumah  tangga  miskin. Damayanti dan Khoirudin (2016), berdasarkan  uji  parsial  variabel  pendapatan, pendidikan  kepala  keluarga,  jumlah  anggota keluarga  berpengaruh  terhadap  ketahanan pangan,
Tanziha dan Herdiana (2009) menyatakan  bahwa  faktor  jumlah  anggota rumah  tangga  dan  pengeluaran  per  kapita
memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan ketahanan pangan rumah tangga. Berdasarkan hasil analisis jalur, pengeluaran rumah tangga adalah  faktor  yang  paling  berpengaruh langsung  terhadap  ketahanan  pangan,  dan yang  paling  tidak  berpengaruh  langsung adalah  jumlah  anggota  melalui  faktor pengeluaran.
Berdasarkan uraian diatas, maka masalah penelitian ini dirumuskan sebagai berikut: (1) Bagaimana  tingkat  ketahanan  pangan  rumah tangga miskin?; dan (2) Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga miskin di Desa Klampokan Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo?
Sejalan dengan rumusan masalah tersebut,  maka  tujuan  penelitian  adalah mengetahui  tingkat  ketahanan  pangan  rumah tangga  miskin  dan  untuk  mengetahui  faktor- faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah  tangga  miskin.  Hasil  penelitian  ini bermanfaat  untuk  dijadikan  pertimbangan kepada  pemerintah  daerah  dalam  menyusun kebijakan  khususnya  yang  terkait  masalah ketahanan  pangan  rumah  tangga  miskin  di Desa Klamppokan Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  ini  menggunakan rancangan survei dengan mengumpulkan data dan informasi dari sampel atas populasi untuk mewakili seluruh populasi dengan menggunakan kuesioner.

## Teknik Pengambilan Sampel
Populasi dalam penelitian ini merupakan rumah  tangga  yang  menerima  bantuan  beras miskin pada tahun 2017-2019 berjumlah 393 rumah  tangga.  Teknik  pengambilan  sampel menggunakan simple  random  sampling dengan rumus Taro Yamane (Riduwan dalam Rizki, 2014) sebagai berikut:
𝑛   = 𝑁 1+N(𝑒) 2 (1) = 393 1+393 (0,1) 2 = 80 Keterangan: n  = ukuran sampel.
N   = ukuran populasi. e   = batas toleransi kesalahan yaitu 10%. Hasil perhitungan rumus diatas diperoleh jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 80 rumah tangga miskin.

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  yang  digunakan  dalam penelitian ini ada dua, yaitu analisis deskriptif dan analisis regresi linear berganda. Analisis deskriptif  digunakan  untuk  melihat  tingkat ketahanan  pangan  rumah  tangga  miskin  dari Angka  Kecukupan  Gizi  menurut  Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 75 Tahun 2015 dan skor PPH menurut Badan Ketahanan Pangan 2015.  Perhitungan  AKG  dan  skor  PPH dilakukan  dengan  menggunakan  metode recall pangan atau konsumsi pangan.
Analisis regresi linear berganda digunakan  untuk  mengetahui  faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga miskin. Faktor yang digunakan dalam penelitian  ini  diantaranya  faktor  pendapatan rumah tangga, lama pendidikan kepala rumah tangga,  jumlah  anggota  rumah  tangga,  dan pengeluaran  rumah  tangga.  Dalam  analisis regresi linear berganda dilakukan uji kecocokan model, uji F (secara simultan), dan uji T (secara parsial).
Adapun kedua analisis tersebut dilakukan dengan menggunakan bantuan aplikasi SPSS 24.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tingkat Ketahanan Pangan
Tingkat ketahanan pangan rumah tangga miskin dilihat dari Penentuan Angka Kecukupan  Energi  (AKE)  dan  Angka Kecukupan  Protein  (AKP)  mengacu  pada Peraturan  Menteri  Kesehatan  Nomor  75 Tahun  2013  tentang  Angka  Kecukupan  Gizi (AKG)  yang  Dianjurkan  bagi  Bangsa Indonesia.  Pada  tingkat  konsumsi,  rata-rata kecukupan energi dan protein bagi penduduk Indonesia  masing-masing  sebesar  2.150 kkal dan  57  gram  perkapita.  Hasil  perhitungan konsumsi  energi  dan  protein  dan  tingkat ketahanan pangannya disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2.

## Tabel 1. Konsumsi Energi Dan Protein Rumah Tangga Miskin Di Desa Klampokan
Zat Gizi Konsumsi Min Maks Rerata Energi (kkal/kapita/hari) 917.2 3752.1 1895.6 Protein (gram/kapita/hari) 29.5 123.7 59.8
Sumber: Data primer (diolah), 2019.
Berdasarkan  Tabel  1,  rerata  konsumsi energi  dan  protein  rumah  tangga  miskin  di Desa  Klampokan  masing-masing  sebesar 1.895,6 kkal/kapita/ hari dan 59,8
gram/kapita/hari.
Tabel 2. Ketahanan Pangan Berdasarkan Angka Kecukupan Dan Tingkat Kecukupan Energi Dan
Protein Rumah Tangga Miskin Di Desa Klampokan Kategori Zat Gizi Energi Protein AKE TKE (%) AKP   TKP (%) Rawan 56 70 44 55 Tahan 24 30 36 45 Jumlah 80 100 80 100
Sumber: Data primer (diolah), 2019.
Zaitlin dan Brown (dalam Ashari, 2017), mengkategorikan  ketahanan  pangan  rumah tangga  menjadi  dua  kelompok,  yaitu  tahan pangan ( food secure ) dan rawan pangan ( food insecure ).
Hasil  analisis  deskriptif  terhadap  80 rumah  tangga  miskin  menunjukkan  rerata konsumsi  energi  sebesar  1.895,6  <  2.150 kkal/kapita/hari, artinya AKE belum terpenuhi. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 2, bahwa  terdapat  sebanyak  56  rumah  tangga miskin  atau  sekitar  70%  termasuk  kategori rawan  pangan.  Sedangkan  sisanya  sejumlah 24  rumah  tangga  miskin  atau  30%  termasuk rumah tangga yang tahan pangan.
Jika  dilihat  dari  konsumsi  proteinnya, diperoleh  rerata  59,8  >  57  gram/kapita/hari, artinya  AKP  terpenuhi.  Namun,  apabila dilihat  dari  status  ketahanan  pangannya, dari 80  masih  terdapat  44  rumah  tangga  miskin atau  55%  termasuk  rumah  tangga  rawan pangan.  Dan  sisanya  sebanyak  36  rumah tangga  atau  45%  termasuk  kategori  tahan pangan.
Analisis  deskriptif  dilanjutkan  dengan perhitungan  skor  PPH  dan  diperoleh  hasil yang disajikan pada Tabel 3. Tabel 3. Rerata Skor PPH Rumah Tangga Miskin Di Desa Klampokan No Kelompok Pangan Energi Aktual % Aktual % AKE Bobot Skor Aktual Skor AKE Skor Maks Skor PPH 1 Padi-padian 1015.4 54.6 47.2 0.5 27.3 23.6 25.0 23.6 2 Umbi-umbian 24.3 0.8 1.1 0.5 0.4 0.6 2.5 0.6 3 Pangan Hewani 112.8 5.8 5.2 2.0 11.6 10.5 24.0 10.5 4 Minyak dan Lemak 294.9 15.7 13.7 0.5 7.8 6.9 5.0 5.0 5 Buah/Biji-bijian 0.0 0.0 0.0 0.5 0.0 0.0 1.0 0.0 6 Kacang-kacangan 149.8 8.0 7.0 2.0 16.0 13.9 10.0 10.0 7 Gula 201.5 9.9 9.4 0.5 4.9 4.7 2.5 2.5 8 Sayur dan Buah 51.3 2.9 2.4 5.0 14.5 11.9 30.0 11.9 9 Lain-lain 45.5 2.4 2.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Total 1895.6 100 88.2 82.5 72.1 100 64.1
Sumber: Data primer (diolah), 2019.
Berdasarkan  hasil  perhitungan  pada Tabel 3. rerata skor PPH dari 80 rumah tangga miskin diperoleh skor sebesar 64,1.
Jika dibandingkan dengan skor maksimal yang diharapkan (100), terdapat skor sebesar 35,9 yang hilang (diperoleh dari pengurangan
100 dan 64,1). Artinya kualitas konsumsi atau tingkat  keragaman  konsumsi  pangan  rumah tangga  miskin  di  Desa  Klampokan  masih belum  memenuhi  standar  yang  ditetapkan Badan  Ketahanan  Pangan.  Apabila  dilihat secara  detail,  terdapat  beberapa  kelompok pangan yang telah memenuhi skor maksimal yaitu  kelompok  minyak  dan  lemak,  kacang-
kacangan,  dan  gula.  Sedangkan  kelompok yang  belum  mencapai  skor  maksimal diantaranya  kelompok  padi-padian,  umbi- umbian, pangan hewani, dan kelompok sayur dan buah.
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan
Terdapat  beberapa  asumsi  yang  harus terpenuhi  dalam  analisis  regresi  linear berganda yang biasa disebut uji asumsi klasik (Basuki dan Prawoto, 2015). Uji asumsi klasik yang dilakukan antara lain, uji normalitas, uji multikolinearitas,  dan  uji  heteroskedastisitas dengan menggunakan bantuan aplikasi SPSS 24.

## A. Uji Normalitas
Uji  normalitas  dilakukan  dengan  Uji Kolmogorov Smirnov dan Shapiro Wilk pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil Uji Normalitas

## Tests of Normality
Kolmogorov- Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic  Df  Sig.  Statistic  Df  Sig. Unstandardized Residual .079 80  .200 * .973 80  .092
*. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Sumber: SPSS 24, 2019.
Dari hasil test of normality diketahui nilai sig  0,20  dan  0,09  >  0,05,  sehingga  dapat disimpulkan bahwa residual menyebar normal.
B. Uji Multikolinearitas Tabel 5. Hasil Uji Multikolinearitas Coefficients a Model Collinearity Statistics Tolerance VIF 1  (Constant) Pendapatan .791 1.263 LamaPendidikan .747 1.338 ART .679 1.474 Pengeluaran .612 1.635 a. Dependent Variable: KetahananPangan
Sumber: SPSS 24, 2019.
Dari  Tabel  5.  menunjukkan  bahwa  nilai Tolerance dari predictors > 0,1 dan nilai VIF
<  10.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa dalam asumsi model regresi tidak mengandung multikolinearitas.

## C. Uji Heteroskedastisitas
Tabel 6. Hasil Uji Heteroskedastisitas
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta (Constant) 1.472 .258 5.708  .000 Pendapatan -5.829E-9 .000 -.156 -1.232 .222 LPendidikan -.001 .002 -.076 -.582  .562 ART -.087 .085 -.141 -1.026 .308 Pengeluaran 1.703E-8 .000 .130 .902 .370
a. Dependent Variable: abs_res Sumber: SPSS 24, 2019.
Hasil  regresi  antara  Residual  dengan predictors pada  Tabel  6.  menunjukkan  nilai sig  >  0,05  artinya  tidak  ada  hubungan  yang signifikan  antara  seluruh predictor terhadap nilai  absolut  residual,  sehingga  dapat disimpulkan bahwa asumsi non-
heteroskedastisitas terpenuhi.
Setelah memenuhi persyaratan uji asumsi klasik, kemudian dilanjutkan dengan melakukan  analisis  regresi  linear  berganda. Analisis  regresi  linear  berganda  dalam penelitian  ini  dapat  dinyatakan  dalam persamaan, sebagai berikut:
𝐾𝑃 = 𝑃𝐷𝑅𝑇 + 𝐿𝑃𝐾𝑅𝑇 + 𝐽𝐴𝑅𝑇 + 𝑃𝑁𝑅𝑇 + 𝑒 (2)
Keterangan: KP : Ketahanan pangan PDRT  : Pendapatan rumah tangga LPKRT: Lama Pendidikan kepala rumah tangga JART  : Jumlah anggota rumah tangga PNRT  : Pengeluaran rumah tangga
Berikut  ini  hasil  analisis  regresi  linear berganda yang dilakukan pada persamaan (2) dengan menggunakan bantuan aplikasi SPSS 24.
Tabel 7. Uji Kecocokan Model
Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .613 a .375 .342 1.417 a. Predictors: (Constant), Pengeluaran, LamaPendidikan, Pendapatan, ART
b. Dependent Variable: KetahananPangan
Sumber: SPSS 24, 2019.
Uji  kecocokan  model  dilakukan  dengan melihat  hasil  pada  Tabel Model  Summary pada kolom Adjusted R Square. Hasil uji pada Tabel  7.  menunjukkan  nilai Adjusted  R Square sebesar 0,342 artinya predictors dapat menjelaskan ketahanan pangan rumah tangga miskin  di  Desa  Klampokan  sebesar  34,2%. Sedangkan  sisanya,  yaitu  65,8%  dijelaskan oleh  faktor  lain  yang  tidak  terdapat  pada model.
Tabel 8. Uji F ANOVA a Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig. 1  Regression 90.533 4 22.633 11.267  .000 b Residual 150.667  75 2.009 Total 241.200  79 a. Dependent Variable: KetahananPangan
b. Predictors: (Constant), Pengeluaran, LamaPendidikan, Pendapatan, ART

## Sumber: SPSS 24, 2019.
Hasil  uji  F  dapat  dilihat  pada  Tabel Anova kolom sig dengan kriteria jika nilai sig <  0,05  maka  keputusannya  adalah  predictors secara simultan berpengaruh terhadap ketahanan  pangan  rumah  tangga  miskin (Basuki  dan  Prawoto,  2017).  Berdasarkan hasil uji F pada Tabel 8. menunjukkan nilai sig 0,000  <  0,05  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa faktor pendapatan rumah tangga, lama pendidikan  kepala  rumah  tangga,  jumlah anggota rumah tangga dan pengeluaran rumah tangga secara simultan berpengaruh signifikan  terhadap  ketahanan  pangan  rumah tangga miskin di Desa Klampokan Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo.
Tabel 9. Uji T Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta (Constant) 15.715  .496 31.700  .000 Pendapatan 2.573E-8  .000 .290 2.827  .006 LPendidikan .003  .004 .070 .663  .509 ART .546  .164 .370 3.336  .001 Pengeluaran 3.876E-8  .000 .125 1.067  .289 a. Dependent Variable: KetahananPangan
Sumber: SPSS 24, 2019.
Hasil  uji  T  dapat  dilihat  pada  Tabel Coefficients kolom  sig,  jika  nilai  sig  <  0,05 maka    keputusannya predictor secara  parsial berpengaruh  signifikan  terhadap  ketahanan pangan (Basuki dan Prawoto, 2017).
Berdasarkan  hasil analisis  pada Tabel  9. terdapat  dua  faktor  yang  tidak  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  ketahanan  pangan rumah  tangga  miskin  di  Desa  Klampokan yaitu  lama  pendidikan  kepala  rumah  tangga dan pengeluaran rumah tangga. Hal ini sejalan dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Suhardianto,  dkk  (2007)  bahwa  pendidikan kepala  rumah  tangga  tidak  berpengaruh signifkan  terhadap  ketahanan  pangan  rumah tangga.
Sedangkan  faktor  pendapatan  rumah tangga  dan  jumlah  anggota  rumah  tangga secara  parsial  berpengaruh  signifikan  dan positif  terhadap  ketahanan  pangan  rumah tangga  miskin  di  Desa  Klampokan.  Hal  ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Susilowati (2014) bahwa secara parsial faktor pendapatan rumah tangga dan jumlah anggota rumah  tangga  berpengaruh  positif  terhadap ketahanan pangan rumah tangga.
Hal ini juga sesuai dengan Hukum Engel yang  menyatakan  bahwa  rumah tangga  yang berpendapatan  tinggi  akan  membelanjakan sebagian  kecil  dari  total  pengeluarannya untuk  kebutuhan  pangan.  Semakin  kecil tingkat  pengeluaran  pangan  rumah  tangga maka  ketahanan  pangannya  meningkat  dan sebaliknya  (Amaliyah  dan  Handayani  dalam Ashari, 2017).
Demikian  juga  faktor  jumlah  anggota rumah  tangga  berpengaruh  signifikan  dan bernilai  positif  terhadap  ketahanan  pangan rumah tangga miskin. Hal ini sejalan dengan pernyataan  Prabawa  (dalam  Herdiana,  2009) bahwa  banyaknya  jumlah  anggota  rumah tangga akan mempengaruhi tinggi rendahnya pendapatan per kapita dan besarnya konsumsi rumah  tangga.  Oleh  karena  itu,  jumlah anggota  rumah  tangga  akan  memberi dorongan  bagi  rumah  tangga  bersangkutan untuk  lebih  banyak  menggali  sumber pendapatan  lainnya.  Dilanjutkan  dengan pernyataan Susilowati (dalam Damayanti dan Khoirudin,  2016)  bahwa  jumlah  anggota
rumah  tangga  akan  meningkatkan  ketahanan pangan,  karena  banyaknya  jumlah  anggota rumah  tangga  memungkinkan  banyaknya anggota keluarga yang bekerja sehingga dapat meningkatkan  ketahanan  pangan  rumah tangganya.

## KESIMPULAN
Rumah tangga miskin di Desa Klampokan mengalami permasalahan kerawanan  pangan  yang  ditandai  dengan  > 50% tingkat kecukupan gizi rumah tangganya berada  di  bawah  angka  kecukupan  gizi  yang dianjurkan  bagi  Bangsa  Indonesia  menurut Peraturan  Menteri  Kesehatan  Nomor  75 Tahun  2015.  Rerata  skor  PPH  juga menunjukkan  skor  belum  mencapai  skor maksimal  yang  diharapkan  sesuai  dengan perhitungan  skor  PPH  menurut  Badan Ketahanan Pangan (2015).
Analisis
faktor-faktor yang mempengaruhi  ketahanan  pangan  rumah tangga miskin di Desa Klampokan diantaranya  pendapatan  rumah  tangga  dan jumlah  anggota  rumah  tangga.  Berdasarkan hasil  kedua  analisis  diatas,  perlu  dilakukan adanya  upaya  perwujudan  ketahanan  pangan di tingkat rumah tangga melalui pengoptimalan fungsi dan peran faktor-faktor yang berpengaruh tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Ashari, C. R. 2017. Studi Analisis Ketahanan Pangan  pada  Rumah  Tangga  Miskin Perkotaan dan Perdesaan di Sulawesi Selatan .  Tesis.  Sekolah  Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Badan  Ketahanan  Pangan.  2015. Panduan Penghitungan  Pola  Pangan  Harapan (PPH). Jakarta:  Badan  Ketahanan
Pangan. Badan Pusat Statistik. 2017. Garis Kemiskinan  dan  Penduduk  Miskin  di Kabupaten  Situbondo,  2010-2016 . Situbondo: Badan Pusat Statistik.
Badan  Pusat  Statistik.  2018. Statistik Indonesia 2018 . Jakarta: Badan Pusat Statistik.
Basuki, A. T dan Prawoto, N. 2017. Analisis Regresi  dalam  Penelitian  Ekonomi dan Bisnis . PT. RajaGrafindo Persada, Jakarta.
Damayanti,  V.  L  dan  Khoirudin,  R.  2016.
Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi  Ketahanan  Pangan Rumah  Tangga  Petani  (Studi  Kasus: Desa  Timbulharjo,  Sewon,  Bantul). Jurnal Ekonomi dan Studi Pembangunan. 17(2), 89-96. Herdiana,  E.  2009. Analisis  Jalur  Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan Rumah Tangga di
Kabupaten  Lebak,  Provinsi  Banten . Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas  Ekologi  Manusia,  Institut Pertanian Bogor.
Permenkes. 2013.
Peraturan Menteri
Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75  Tahun  2013  Tentang  Angka Kecukupan  Gizi  yang  Dianjurkan Bagi  Bangsa  Indonesia .  Jakarta: Sekretariat Negara.
Rizki,  M.  2014. Hubungan  Pendidikan Kepala  Desa  dengan  Kinerja  Kepala Desa  di  Desa  Pepara  Kecamatan Tana  Paser .  E-Jurnal  Administrasi Negara. 2(4), 1890-1901.
Suhardianto, A. Baliwati, Y. F. dan Sukandar, D.  2007. Ketahanan  Pangan  Rumah Tangga  Petani  Penghasil  Beras Organik . Jurnal Gizi dan Pangan. 2(3),
1-12.
Susilowati,  H.  2014. Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi  Ketahanan  Pangan Rumah  Tangga  Miskin  di  Kecamatan Srandakan  Bantul .  Skripsi.  Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta.
Tanziha,  I  dan  Herdiana,  E.  2009. Analisis Jalur Faktor-Faktor yang Mempengaruhi  Ketahanan  Pangan Rumah  Tangga  di  Kabupaten  Lebak,
Provinsi  Banten .  Jurnal  Gizi  dan Pangan. 4(2), 106-115.