## GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI ANAK
TODDLERS (1-3 TAHUN) DI DESA MUMBULSARI KECAMATAN
MUMBULSARI KABUPATEN JEMBER TAHUN 2012
Trisna Pangestuning Tyas*
*Dosen DIII Kebidanan STIKES Bhakti Negara Jember

## ABSTRACT
Toddlers age is  one of  the stages in the grows  five.  In many  community issues that emerged  is  the  lack  of  knowledge  about  the  mother's  nutrition  and  how  the  provision  of nutritious  food  for  their  children.  This  research  aims  to  find  out  the  level  of  maternal nutrition  on  children  aged  toddlers  in  the  Village  District  Mumbulsari  Jember  Regency Mumbulsari.
Design is the method used descriptive. Number of respondents population 253 people with  some  sample  mothers  who  have  children  the  age  of  toddlers  in  the  Village  District Mumbulsari  Jember  Regency  Mumbulsari  namely  some  155  people.  Collecting  data  is done  using  a  questionnaire.  Tabulated  and  then  the  data  presented  in  the  form  of  a frequency distribution table.
Results  of  research  shows  that  almost  half  the  number  of  68  respondents  (43.87%) included  in  the  criteria  is  quite  knowledgeable.This  is  influenced  by  the  work  of  the respondents  some of all  respondents  as the mother of  the household  respondents  and the level of education that is almost entirely a primary school.

## Keywords: knowledge, grow

## PENDAHULUAN
Usia  toddlers  merupakan  salah satu  tahapan  yag  sangat  penting  dalam tumbuh  kembang  balita.  Dimana  pada tahap  ini  balita  sangat  membutuhkan asupan gizi yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan. Padahal untuk mendeteksi seorang anak kekurangan  atau  kelebihan  zat  gizi  harus dilakukan  dengan  pemantauan  secara menyeluruh.  Walaupun  tidak  dipungkiri kebanyakan anak yang mengalami kekurangan gizi umumnya memiliki berat badan  lebih  ringan  dan  lebih  pendek daripada  yang  kecukupan  gizi.  Oleh karena  itu,  orang  tua  harus  memahami tentang  gizi  yang  baik  dan  seimbang untuk tumbuh kembang balitanya.
Dimasyarakat,banyak  orang  tua yang  belum  mengetahui  kebutuhan  gizi yang  cukup  untuk  anak  mereka.  Data tahun  2007  memperlihatkan  empat  juta anak  Indonesia  kekurangan  gizi,  dan 700.000  diantaranya  mengalami  gizi buruk. Sedangkan yang mendapat
program makanan tambahan hanya 39.000  anak.  Dari  total  3,1  juta  balita  di Jawa  Timur,  sekitar  16,5%  atau  511.500 jiwa  di  antaranya  menderita  gizi  kurang. Rendahnya  kesadaran  orang  tua  untuk memberikan  asupan  terbaik  kepada  anak merupakan penyebab utama.
(www.kompas.com).  Data  Puskesmas Mumbulsari  pada  tahun  2011  terdapat jumlah  anak  usia  toddlers  sebanyak  253 orang  anak  dengan  angka  kejadian  BGM sejumlah 29 orang anak. Dari  studi pendahuluan yang dilakukan pada tanggal  2  januari  2012  sampai  dengan  5 januari  2012  di  Desa  Mumbulsari Kecamatan Mumbulsari Kabupaten
Jember,  dari  20  ibu  (100%)  yang diwawancarai, 13 ibu (65%)  mengatakan belum  mengetahui  kebutuhan  gizi  yang harus dicukupi oleh anaknya.
Masalah  gizi  dan  kesalahan  pangan terutama terletak dalam ketidak seimbangan  komposisi  hidangan,  seperti gizi  kurang  yang  mencakup  susunan hidangan  yang  tidak  seimbang  maupun
kondisi keseluruhan yang tidak mencukupi  kebutuhan  badan  (Ahmad Joeni Soeditomo,2000). Diagnosis kurang gizi selain ditegakkan melalui pemeriksaan antropometri ( penghitungan berat  badan  menurut  umur  /panjang badan)  dapat  melalui  temuan  klinis dijumpainya  keadaan  klinis  gizi  buruk yang  dapat  dibagi  menjadi  kondisi marasmus, kwasiorkor dan bentuk campuran  (marasmik  kwasiorkor) ( Inovasi  Online  vol.5/XVI).  Dampak  dari masalah  ini  yaitu  pertumbuhan  dan perkembangan balita dapat terganggu.
Untuk mengatasi masalah gizi dan perbaikan  gizi  pada  kelompok  balita dapat  dilakukan  melalui  posyandu  serta dilakukan  kegiatan  pelatihan  para  ibu dalam
memilih,mengolah
dan
menyajikan  makanan  yang  bergizi  untuk balitanya. Selain itu juga dengan memberikan  penyuluhan  tentang  gizi seimbang pada balita.

## BAHAN DAN METODE
Desain penelitian yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode deskriptif  survey .  Metode  penelitian deskriptif adalah  suatu  metode  penelitian yang  dilakukan  dengan  tujuan  utama untuk  membuat  gambaran  / deskriptif tentang  suatu  kejadian  secara  objektif (Notoatmojo, 2003).
Penelitian  ini  dilakukan  pada  1
Januari-1 Maret 2012 di Desa Mumbulsari Kecamatan Mumbulsari Kabupaten Jember. Sampel dalam
penelitian  ini  adalah  Sebagian  ibu  yang mempunyai  anak  usia  1  -  3  tahun sebanyak  155  responden  yang  memiliki kriteria penelitian.  Proses  pengumpulan data  dimulai  dari  pembuatan  surat  izin dari  institusi  STIKES  Bhakti  Negara untuk  mengajukan  Bankesbang  Linmas dan  Dinkes  untuk  penelitian,  setelah mengambil surat izin penelitian diserahkan ke Kepala Puskesmas Mumbulsari dimana penelitian
dilaksanakan.  Proses  pengumpulan  data dengan  responden  menandatangani  surat
persetujuan  menjadi  responden.  Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner yang diberikan kepada responden tanpa diberi nama tetapi hanya diberi inisial.  Pada penelitian ini, peneliti menggunakan  kuesioner  dengan  bentuk tertutup ( closed ended ) dengan pertanyaan sejumlah 15 soal.

## HASIL
Data  yang  dikumpulkan  dianalisa dengan menggunakan
Descriptive
Statistic  Type  Frequensy  Distribution digunakan untuk menjabarkan dan mensintesa  data  untuk  mengorganisasi data  secara  sistemik  dalam  bentuk  angka - angka mulai dari yang paling rendah ke yang  paling  tinggi.  Bersamaan  dengan penghitungan  ( persentage )  dari  angka yang muncul setiap saat (Nursalam & Siti Pariani, 2001).
a. Data Umum
Tabel 4.1 Distribusi frekwensi responden berdasarkan  umur  ibu-ibu  yang  memiliki anak  toddlers  (1-3  tahun)  di  Desa Mumbulsari Kecamatan Mumbulsari Kabupaten Jember No Umur Frekwensi  Persentase 1 2 3 4 ≤25 tahun 26 – 30 tahun 31 – 35 tahun 36 – 40 tahun 72 42 24 17 46,45 27,1 15,48 10,96 Jumlah 155 100
Berdasarkan  table  4.1  diatas, menunjukkan  bahwa  hampir  setengah dari  responden  berumur  ≤25  tahun sebanyak 72 responden (46,45%).
Tabel  4.2  Distribusi  frekwensi responden  berdasarkan  pendidikan  ibu- ibu  yang  memiliki  anak  toddlers  (1-3 tahun)  di  Desa  Mumbulsari  Kecamatan Mumbulsari Kabupaten Jember
No  Pendidikan   Frekwensi  Persentase 1
2 3 4 SD SMP SMP Perguruan Tinggi/ Akademi 89 39 26 1 57,42 25,16 16,77 0,65 Jumlah 155 100
Berdasarkan  table  4.2  diatas, menunjukkan    hampir  seluruh  dari responden  berpendidikan  SD  sebanyak 89 responden (57,42%).
Tabel  4.3  Distribusi  frekwensi responden  berdasarkan  pekerjaan  ibu-ibu yang  memiliki  anak  toddlers  (1-3  tahun) di Desa Mumbulsari Kecamatan Mumbulsari Kabupaten Jember No  Pekerjaan   Frekwensi  Persentase 1 2 3 Ibu Rumah Tangga Swasta PNS 140 12 3 90,32 7,75 1,93 Jumlah 155 100 Berdasarkan table 4.3 menunjukkan hampir seluruh dari responden  bekerja  sebagai  Ibu  Rumah Tangga sebanyak 140 responden (90,32%).
b. Data Khusus
Tabel  4.4  Distribusi  frekwensi
pengetahuan  ibu  tentang  gizi  anak toddlers (1-3 tahun) di  Desa Mumbulsari Kecamatan Mumbulsari Kabupaten Jember No  Kategori   Frekwensi  Persentase 1 2 3 Baik Cukup Kurang 27 68 60 17,42 43,87 38,71 Jumlah 155 100
Berdasarkan  tabel  4.4  menunjukkan bahwa    hampir  setengah  dari  responden berpengetahuan  cukup  sejumlah  68 responden (43,87%).

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  dapat  diketahui  bahwa  tingkat pengetahuan  ibu  tentang  gizi  anak toddlers  (1-3  tahun)  hampir  setengahnya berpengetahuan  cukup  yaitu  sejumlah  68 responden (43,87%,).
Dari penelitian menunjukkan bahwa  hampir  setengah  dari  responden berumur  ≤25  tahun  sebanyak  72 responden  (46,45%).  Menurut  Hucklok (1998) dikutip dalam buku Nursalam dan Siti Pariani (2001) bahwa semakin cukup umur  tingkat  kematangan  seeorang  akan lebih  matang  dalam  berfikir  dan  bekerja. Dengan  umur  yang  semakin  muda memungkinkan  responden  kurang  untuk menerima  setiap  informasi  yang  didapat. Berdasarkan  hal  diatas  dapat  dikatakan bahwa  semakin  muda  umur  responden maka  kedewasaan,  pengalaman  dan kematangan  responden  semakin  kurang. Sebaliknya  semakin  bertambahnya  umur responden  semakin  banyak  pengalaman yang  dimilikinya  sehingga  pengetahuan juga bertambah.
Selain  itu  data  hasil  kuesioner menunjukkan hampir seluruh dari responden  bekerja  sebagai  Ibu  Rumah Tangga sebanyak 140 responden (90,32%). Menurut Markum yang dikutip
Nursalam  &  Siti  Pariani  (2001)  bahwa dengan  bekerja  ibu  akan  mempunyai pengaruh
terhadap kehidupan keluarganya. Di desa Mumbulsari sebagian besar masyarakatnya adalah ibu rumah  tangga  /  tidak  bekerja  sehingga mereka  akan  mempunyai  banyak  waktu untuk  mendapatkan  informasi  karena tidak disibukkan oleh pekerjaan serta dari media  informasi  sebagian  besar  adalah dari pengalaman pribadi / pun orang lain. Dari  uraian  beberapa  faktor  diatas sehingga  memungkinkan  pengetahuan yang dimikilinya juga bisa bertambah.
Dari penelitian didapat. menunjukkan    hampir  seluruh  dari responden  berpendidikan  SD  sebanyak 89 responden (57,42%).
Seperti pernyataan Koentjoroningrat bahwa
pendidikan yang kurang akan menghambat perkembangan sikap
seseorang  terhadap  nilai-nilai  yang  baru diperkenankan (Nursalam dan Siti
Pariani,  2001).  bahwa  semakin  tinggi tingkat  pendidikan  belum  tentu  tingkat pengetahuan seseorang
juga akan bertambah.  Sebaliknya  makin  rendah tingkat pendidikan masih memungkinkan untuk  mereka  bisa  menerima  informasi dengan  baik,  sehingga  pengetahuan  yang dimilikinya juga bisa bertambah.
Kemungkinan  ini  bisa  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  umur,  pekerjaan dan  media  informasi  yang  didapatkan. Disini banyaknya ibu yang berpendidikan hanya sampai SD dikarenakan oleh sosial ekonomi  dan  budaya  sekitar  yang beranggapan  bahwa  perempuan  tidak perlu  berpendidikan  tinggi  karena  pada akhirnya perempuan tetap akan mengurus rumah tangga juga.

## SIMPULAN DAN SARAN
Tingkat pengetahuan ibu-ibu tentang  gizi  anak  toddlers  (1-3  tahun)  di Desa Mumbulsari Kecamatan
Mumbulsari  Kabupaten  Jember  adalah hampir  setengahnya  (43,87%)  memiliki pengetahuan cukup.
Saran Untuk  menambah  pengetahuan dan  wawasan  ibu  tentang  gizi  anak toddlers (1-3 tahun) sehingga diharapkan agar  lebih  intensif  dalam  melakukan aktifitas  yang  lebih  banyak  membaca  / melihat  informasi  dari  media  cetak maupun elektronik, serta dari pengalaman pribadi  /  pun  orang  lain  untuk  merubah keadaan yang tidak tahu menjadi tahu.
Sebagai  tenaga  kesehatan  perlu meningkatkan  mutu  pelayanan  kesehatan yaitu  dengan  memberikan  penyuluhan  / informasi  serta  sarana  dan  fasilitas tentang  pemenuhan  gizi  secara  intensif kepada ibu-ibu sehingga dapat menambah  pengetahuan  dan  wawasan tentang menjaga dan meningkatkan status gizi anak mereka.
Untuk  mengetahui  lebih  lanjut
faktor-faktor
lain yang dapat
mempengaruhi  pengetahuan  ibu  tentang gizi  anak  toddlers  (1-3  tahun)  maka diperlukan  penelitian  lebih  lanjut  untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi  pengetahuan  ibu  tentang gizi anak usia toddlers (1-3 tahun).

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,  Suharsimi,  dr.  Prof.  2006.
Prosedur
Penelitian
Suatu Pendekatan  Praktik. Jakarta  : Rineka Cipta
Hidayat.  Aziz  Alimul.  2007. Riset Keperawatan dan Tehnik Penulisan  Ilmiah  edisi  kedua . Jakarta: Salemba Medika Notoatmodjo.2003. Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta : Rineka Cipta. Notoatmodjo. 2005. Metodologi Penelitian  Kesehatan. Jakarta  : Rineka Cipta Nursalam. 2003. Konsep dan Perencanaan Metodologi Penelitian  Ilmu  Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika. Nursalam. 2008. Konsep dan Perencanaan Metodologi Penelitian  Ilmu  Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika Nursalam. Pariani, Siti. 2001.
Pendekatan  Praktis  Metodologi Riset  Keperawatan .  Jakarta:  CV Sagung Seto.
Supariasa.  I  Dewa  Nyoman.  2001. Penelitian  Status  Gizi. Jakarta  : EGC. Supartini.  Yupi.  2004. Konsep  Dasar Keperawatan  Anak. Jakarta  : EGC.
Sediaoetama.  Achmad  Djaelani.  1999.
Ilmu  Gizi  Untuk  Mahasiswa  dan Profesi. Jakarta : Dian Rakyat Priyadi.  Imam.2008. gizi Buruk Ancam 4 juta Anak Indonesia. ( http://www.kompas.com) sitasi tanggal 11 Februari 2012)
Gambaran Tingkat Pengetahuan Ibu……………………………………..Trisna Pangestuning Tyas, Hal. 01 - 05
Pratikno,  Ananto.2006. Jeruk  makan jeruk (http://sarikata.com  sitasi tanggal 27 Februari 2012) Nency.  Yetti.  2005. Gizi  Buruk  Ancam Generasi  yang  Hilang. (inovasi online  vol.5/XVII  sitasi  tanggal 11 Februari 2012) http://pusatbahasa.diknas.go.id/kbbi/inde x.php  sitasi  tanggal  16  Februari 2012) http://www.gizi.net/busunglapar/RAN- OK.doc (sitasi tanggal 17 Februari 2012)