Pengembangan Usaha Industri Jamu dan Minuman PD. Budi Lestari di Jakarta
Tanjung Prasetyo *1 , Daniel R.O. Monintja 2 , Fransisca R. Zakaria 3
1 Universitas Sahid Jakarta
2 Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor
3 Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor

## ABSTRACT
The aim of this study is to identity successful  business conducts carried out by the company. The successful business conducts identified are: (1) Employing skillful marketing personnel, (2) Having a wide marketing channels, (3) Application of production contract, (4) Utilizing brokers in marketing the product, (5) Utilizing secondhand containers to reduce cost. The method used from this  study  is  SWOT analysis with  primary  and  secondary  data,  which  are  collected  through  literature  and  interview.  Based  on  the results  of  the  SWOT  analysis,  there  were  some  suggestions  to  PD.  Budi  Lestari  in  order  to  develop  its business  by  :  (1)  Increasing  working  capital,  (2)  Increasing  the  quality  of  human  resources,  (3)  Making promotions, (4) Increasing the machine technologies utilizing, (5) Finding new bottles using altenatives in solving problem of getting used bottles, (6) Using labels that includes the special qualities of the drinks to explain  the  characteristic  and  quality  from  each  product  made,  (7)  Selecting  the  distribution  of  used bottles facilities. Beside that, suggestions given from this study can be an input to the company  in raising its s ales volume as an effort to fulfill market’s demand, includes mini and super markets.
Key words: business conducts, SWOT, market’s demand

## PENDAHULUAN
PD.  Budi  Lestari  adalah  sebuah  perusaha- an  kecil  yang  bergerak  di  bidang  produksi  dan penjualan  minuman  Jamu  Jagotra,  Temulawak dan  Gula  Asem  (GULAS).  Minuman  jamu  produk PD.  Budi  Lestari  adalah  jamu  yang  sudah dikemas  dalam  botol  siap  minum  dan  tidak  perlu menyeduh  lebih  dahulu  saat  akan  diminum. Produk  minuman  jamu  dari  PD.  Budi  Lestari  ini, macam/jenis  jamunya  tidak  banyak  variasinya seperti  jamu  yang  diproduksi  oleh  perusahaan- perusahaan  besar  seperti  PT.  Jamu  Air  Mancur Solo,  PT.  Jamu  Cap  Jago  Semarang,  PT.  Jamu Mustika Ratu Jakarta dan lain-lain.
Keterbatasan  macam  atau  jenis  jamu  yang diproduksi oleh  PD.  Budi Lestari  akibat minimnya modal usaha yang dimiliki, disamping ketersediaan  sumber  daya  alam  (SDA)  yang terbatas.  Namun  demikian,  sekalipun  usaha  PD. Budi Lestari relatif masih cukup muda dan banyak orang  menyatakan  usahanya  cukup  sukses, karena  sejak  berdiri  tahun  1996  hingga  tahun 2004, usahanya masih tetap berjalan dan bahkan semakin  maju,  sekalipun  dikelola  oleh  tenaga berpendidikan rendah.
Usahanya digolongkan sebagai usaha kecil, karena bermodal awal Rp. 15.000.000,- PD. Budi Lestari  sudah  memulai  usahanya  di  awal  tahun
1996.  Modal  tersebut  digunakan  untuk  menyewa sebidang  tanah  seluas  750  m 2 lengkap  dengan bangunan  4  lokal  dengan posisi “O”, harga sewa Rp 500.000,- per bulan dengan cara kontrak satu tahun,  dibayar  setiap  akhir  bulan  dan  saat  ini sewanya  sudah  dinaikkan menjadi  Rp  1.700.000/ bulan.  Sedangkan  modal  selebihnya  digunakan untuk  menambah  alat-alat  dan  perlengkapan produksi  berupa  mesin  gas  CO 2 ,  mesin  press manual,  tong  kayu  tungku,  botol  dan  krat.  Dana Rp  15.000.000,-  dihabiskan  untuk  pengadaan tempat  usaha  dan  perlengkapannya,  sehingga modal  usaha  untuk  penyediaan  bahan  baku minumannya  terpaksa  meminjam  dari  tukang sayur  gendong  kenalan  Pak  Amir  utama  sebesar Rp 75.000,-.
Dari  hal  yang  dikemukakan  seluruh  usaha Pak  Amir  utama  terus  berjalan  hingga  saat  ini, dan  selama  2  tahun  penuh,  karena  keuntungan usahanya  tidak  diambil  untuk  kebutuhan  pribadi, tetapi terus difokuskan untuk membiayai usahanya.  Hal  ini  dilakukan  untuk  menutupi kebutuhan ekonomi keluarganya dan juga memasarkan  langsung  hasil  produksinya  ke warung-warung,  sehingga  yang  digunakan  untuk menutup keperluan ekonomi keluarga adalah dari keuntungan  atau  komisi  penjualan  jamu  dan bukan  dari  keuntungan  perusahaan.    Usaha minuman  jamu  PD.  Budi  Lestari  ini  digolongkan sebagai  usaha  kecil  menurut  UU  No.  9  tahun 1995.  Usaha  Kecil  merupakan  kegiatan  ekonomi rakyat  berskala  kecil,  memiliki  kekayaan  bersih kurang  dari  Rp  200.000.000,-  dan  bentuk usahanya perseorangan.
_______________
*)  Korespondensi:
Mutiara Depok Estate Blok GA/6 Sukmajaya, Depok E-mail: tanjung_prasetyo@yahoo.com
Dari  latar  belakang  yang  telah  diuraikan dapat  dirumuskan  permasalahannya  sebagai berikut:  (a)  Bagaimana  potensi  usaha  minuman jamu  ini  dalam  meningkatkan  pendapatan  bagi perusahaan  dan  pengelolanya?,  (b)  Bagaimana tanggapan  konsumen  terhadap  produk  jamu  PD. Budi Lestari dan jenis produk mana yang diminati konsumen jamu PD. Budi Lestari? (c) Bagaimana cara  kiat  sukses  perusahaan  agar  usaha minuman jamu dapat berkembang?
Tujuan  yang  ingin  dicapai  dari  kajian  ini adalah  (a)  Mengenal  lebih  jauh  mengenai  usaha minuman jamu dan potensinya dalam meningkatkan  pendapatan  bagi  perusahaan  dan para pengelolanya, serta (b) Mengetahui tanggapan  konsumen  terhadap  jenis  produk minuman  jamu  PD.  Budi  Lestari  yang  paling diminati konsumen.

## METODOLOGI
Lokasi  kajian  terletak  di  Jalan  Bhakti  89  No. 87  RT.  001/004  Kelurahan  Cipedak,  Kecamatan Jagakarsa  Jakarta  Selatan.  Jenis  data  yang dikumpulkan  adalah  data  primer  dan  data sekunder dengan rincian sebagai berikut:
1.  Data Primer adalah data yang bersumber dari obyek yang diteliti, dilakukan dengan mengadakan  penyelidikan  secara  langsung pada  kegiatan  usaha  “PD.  Budi  Lestari”, meliputi  proses produksi, pemasaran, volume penjualan dan laba rugi perusahaan.
2.  Data  Sekunder  adalah  data  pendukung  yang bersumber dari kepustakaan, literatur majalah dan  lain-lain.  Metode  ini  disebut  metode kepustakaan.
Metode  yang  digunakan  adalah  metode diskriptif,  yaitu  analisis  kualitatif  dengan  model SWOT (Rangkuti, 2004):
1. Strength (kekuatan)  keunggulan  sumber daya, hasil atau mutu produk, segmen pasar, lokasi tempat usaha, strategi pemasaran hasil dan lain-lain.
2. Weaknesses (kelemahan) sarana dan prasarana  yang  berkaitan  dengan  proses produksi,  kemasan,  permasalahan,  dan  lain- lain.
3. Opportunities (kesempatan)  adalah  situasi utama  yang  menguntungkan  perusahaan, seperti promosi hasil produk dan lain-lain.
4. Threats (ancaman) adalah situasi utama yang tidak  menguntungkan  perusahaan,  seperti misalnya pesaing usaha, bahan baku, bentuk atau model kemasannya dan lain-lain.
Sedangkan  metode  analisis  deskriptif  kuantitatif menggunakan pendekatan finansial seperti penjualan dan laba.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Aspek Ekonomi
PD.  Budi  Lestari  dapat  dikategorikan sebagai  usaha  kecil,  karena  kriteria  yang  dimiliki, sesuai  UU  RI  No.  9  tahun  1995  tentang  Usaha Kecil,  yaitu PD.  Budi  Lestari  ”tidak  memiliki  hasil penjualan tahunan melebihi Rp. 1 Milyar dan tidak memiliki  kekayaan  bersih  diluar  tanah  dan bangunan  Rp.  200  juta,  serta  berdiri  sendiri  dan bukan merupakan anak perusahaan”.
Salah  satu  kelebihan  yang  dimiliki  usaha kecil  yang  bergerak  disektor  industri  pengolahan, termasuk  usaha  PD.  Budi  Lestari  adalah  bahan mentah  atau  bahan  baku  sebagai  bahan  untuk membuat minuman jamu tidak banyak menggunakan  bahan  mentah  impor  dan  bahan mentahnya sangat mudah di peroleh dipasar lokal dalam negeri seperti di pasar Jatinegara.
Bahan  baku mudah  didapat  didalam  negeri dan tidak tergantung dari impor, maka usaha PD. Budi  Lestari  tetap  eksis  dan  tidak  tergoyahkan oleh  krisis  ekonomi  yang  pernah  melanda  di negeri ini. Dalam hal ini, dampak usaha PD. Budi Lestari  yang  dirasakan  masyarakat  banyak adalah:
1.  Memberikan  peluang  kerja  bagi  masyarakat lingkungannya dengan
peningkatkan pendapatan  Rp  300.000, –  1.000.000,-  bagi tenaga kerja bulanan dan harian berikut: a.  Gaji pimpinan Rp 1.000.000,-/bulan b.  Gaji  seorang  apoteker  Rp  750.000,-/ bulan
c.  Gaji  kepala  bagian  dan  administrasi  Rp 750.000,-/bulan
d.  Gaji  staf  keuangan  dan  administrasi  (4 orang) masing-masing Rp 500.000,- e.  Gaji mandor (2 orang) @ Rp 337.500,-
2.  Memberikan  peluang  kerja  dan  pendapatan bagi  tenaga  kerja  borongan  pekerjaan pencucian  botol  dan  penutupan  botol  yang setiap  harinya  diperoleh  tidak kurang dari  Rp 10.000,-  dan  dengan  jumlah  tenaga  kerja borongan 18 orang.
3.  Memberikan  peluang  kerja  dan  pendapatan bagi  8  orang  tenaga  harian  daya  upah  per hari Rp 8.000,-
4.  Memberikan  peluang  kerja  dan  pendapatan bagi  44  orang  tenaga  kerja  lepas  dari  bagian pemasaran  yang  menjajakan  hasil  produk minuman  jamu  PD.  Budi  Lestari  kewarung- warung,  dengan  tingkat  rataan  pendapatan setiap bulan Rp 800.000,-

## Aspek Teknis dan Produksi
Penggunaan  botol  bekas  sebagai  kemasan minuman jamu produk PD. Budi Lestari nampaknya  tidak  akan  membawa  kemajuan usaha dalam jangka panjang, karena menggunakan  botol  bekas  sebagai  kemasan minuman  jamu,  perusahaan  hanya  memenuhi permintaan 40%, karena:
1.  Kebanyakan  konsumen  lebih  menyukai  botol baru bening sebagai kemasan jamu.
2.  Kebanyakan  botol  bekas  pakai,  makin  lama makin  sulit  didapat,  karena  banyaknya  botol bekas dilabur kembali menjadi botol baru.
Kesulitan  perusahaan  untuk  memperoleh botol-botol bekas saat ini, telah memberi peluang perusahaan di masa mendatang, untuk meningkatkan  permintaan  konsumen  sampai 100%  dengan  menggunakan  botol-botol  baru bening untuk kemasan minuman jamu.
Kondisi saat ini, volume penjualan minuman jamu  PD.  Budi  Lestari  3.490.676  botol  atau  baru dapat  memenuhi  40%  seluruh  permintaan.  Di masa  depan  perusahaan  dapat  memenuhi peningkatan  permintaan  60%  atau  volume penjualannya  akan  menjadi  5.236.014  botol (60/40  x  3.490.676),  dengan  syarat  penghentian penggunaan botol bekas diganti baru.
Produk  minuman  jamu  yang  dihasilkan terdiri dari:
1.  Minuman jamu Temulawak
2.  Minuman jamu Jagotra (cap Dua Banteng)
3.  Minuman jamu GULAS
Teknis  pengerjaan  atau  produksinya  masih dilakukan  secara  tradisional,  yaitu  dikerjakan dengan tangan-tangan terampil karyawannya dan belum menggunakan mesin-mesin. Dengan demikian,  jumlah  hasil  produksi  setiap  bulannya sangat  tergantung  oleh  tangan-tangan  terampil karyawan-karyawannya.

## Aspek Pemasaran
1.   Jalur/Saluran Pemasaran Jalur  saluran  pemasaran  minuman jamu  PD.  Budi  Lestari  dimuat  pada  Gambar 1.  Dari  Gambar  1  terlihat  bahwa  PD.  Budi Lestari  dalam memasarkan  hasil  produksinya ke  konsumen  peminum  jamu,  menggunakan perantara  pedagang  pemasok/grosir.  Hal  ini dikenal  sebagai  sistem  pemasaran  2  level (Swasta dan Irawan, 1990).

## Gambar 1.  Jalur pemasaran
2.   Harga
Harga  penjualan  minuman  jamu  PD.
Budi Lestari adalah:
a.   Harga perusahaan kepada pedagang 1)  Dijual isi saja Rp. 180 - 200,-/botol
2)  Dijual  berikut  botol  Rp  500,-  (harga botol Rp 300,-) b.   Harga pedagang pemasok kepada warung 1)  Dijual isi Rp 400,-/botol 2)  Dijual berikut botol Rp 700,-/botol c.   Harga pedagang warung kepada konsumen
1)   Dijual isi Rp 1.000,-
2)  Dijual berikut botol Rp 1.300,-
3.   Wilayah Pemasaran
Wilayah  pemasaran  minuman  jamu produk  PD.  Budi  Lestari  meliputi  seluruh wilayah
Jabotabek, dengan sistem pembayaran  hasil  penjualannya  dilakukan secara tunai, yaitu pagi hari dimana pedagang  mengambil  barang  dan  sore harinya pembayaran tunai ke perusahaan.
4.   Omset Penjualan Rataan omset penjualan minuman jamu
PD. Budi Lestari pada tahun 2000-2004 dapat dilihat dalam Tabel 1.
Tabel 1. Omset  rataan  penjualan  bulanan minuman jamu PD. Budi Lestari tahun 2000-2004 No. Tahun Omset Rataan Penjualan Botol Rp. 1. 2. 3. 4. 5. 2000 2001 2002 2003 2004 254.145 266.252 410.226 278.104 223.747 45.746.100 47.923.360 97.864.371 53.535.200 43.712.975
Dari  Tabel  1,  terlihat  bahwa  rataan  omset penjualan  pada  tahun  2000-2004  terus meningkat,  namun  pada  tahun  2003-2004 mulai  menurun.  Menurunnya  rataan  omset penjualan  pada  tahun  2003-2004  disebabkan hal-hal berikut:
a.  Adanya  tambahan  produk  baru  minuman jamu  Jagotra  dan  Gula  Asem.  Produk minuman  jamunya  bertambah,  namun produk  jamu  lainnya  seperti  Temulawak untuk sementara dikurangi.
b.  Menurunnya  omset  rataan  penjualan bulanan  pada  tahun  2004  disebabkan pencatatan  data  dilakukan  pada  saat penelitian awal bulan Nopember 2004.
Dalam pemasaran hasil, prinsip
perusahaan  hanya  menjual  isi  dan  botol kemasan  minuman  disediakan  sendiri  oleh pedagang.  Namun  demikian  untuk  memper- mudah  penanganan  untuk  meningkatkan omset penjualan, perusahaan membuat suatu kebijaksanaan  dalam  bentuk  penyediaan botol bekas bagi pedagang dengan pembayaran  kas  oleh  pedagang  pada  saat mengambil barang dagangannya di perusahaan. Harga botol bekas yang ditetapkan  perusahaan  Rp.  300,  sehingga Perusahaan Pedagang pemasok/Grosir Penjual eceran/ Warung
Konsumen peminum jamu
pada  saat  pedagang  mengambil  barang dagangannya di perusahaan, pedagang wajib membayar  Rp  500,  yaitu  isi  Rp  200  dan botolnya  Rp  300.  Bahkan  untuk  pedagang yang  baru  memulai  usaha,  dapat  pinjaman botol  dari  perusahaan  sebanyak  1.000  botol dengan pembayaran secara angsuran.
Langkah perusahaan yang memberikan pinjaman botol bekas sebagai upaya mening- katkan  omset  penjualan,  nampaknya  sangat berpengaruh  terhadap  perputaran  modal usaha  perusahaan  yang  sebagian  tertanam dalam  botol.  Dari  44  orang  pedagang pemasok,  34  orang  diantaranya  masih mempunyai  tunggakan  hutang  botol  bekas dengan  total  sisa  pinjaman  Rp.  43.830.985 (catatan  sampai  13  Desember  2004)  adalah suatu  jumlah  yang  tidak  sedikit  dan  kalau dibiarkan  atau  setidak-tidaknya  kebijakan  ini diteruskan  berlanjut  tanpa  ada  usaha  lain untuk  memaksimalkan  tagihan,  maka  modal perusahaan  yang  tertanam  dibotol  bekas semakin menumpuk. Sebagai ilustrasi, persentase  pengendalian  pinjaman  botol bekas:
a.  Dari  jumlah  pinjaman  Rp.  45.520.985 sampai  dengan  tanggal  13  Desember 2004  jumlah  yang  diangsur  baru  Rp. 2.090.000 atau baru 4,6%
b.  Dari jumlah 34 orang penunggak terdapat 2  orang  penunggak  yang  sama  sekali tidak mengangsur tunggakan Rp. 1.144.300

## Analisis Laporan Penjualan
Dalam  periode  tahun  2004,  PD.  Budi Lestari  telah menjual tiga jenis minuman, dengan total  penjualan  3.490.676  botol  senilai  Rp 671.955.130 atau rataan penjualan setiap bulannya  290.890  botol,  rataan  penjualan  tiap satuan jenis minumannya adalah:
a.  Minuman  jamu  Temulawak,  dengan  omset penjualan  pada  tahun  2004  sebesar  Rp 2.684.963  botol  atau  76,9%  dari  total penjualan 3.490.676 botol.
b.  Minuman  jamu  Jagotra,  dengan  omset penjualannya  pada  tahun  2004  sebesar 545.980  botol  atau  15,64%  dari  total penjualan 3.490.676 botol.
c.  Minuman  jamu  Gula  Asem,  dengan  jumlah penjualan  tahun  2004  sebanyak  259.733 botol  atau  7,45%  dari  total  penjualan 3.490.676 botol.
Dari  tiga  jenis  minuman  tersebut,  jumlah satuan  unit  produk  terbanyak  adalah  minuman Jamu  Temulawak  (76,9%),  kontribusi  sedang minuman  Jamu  Jagotra  (15,64%)  dan  kontribusi terkecil  adalah  minuman  Jamu  Gula  Asem (7,45%).  Kondisi  tersebut  membuat  perusahaan mengambil langkah-langkah strategik guna
menaikkan  omset  penjualan  minuman  jamu  Gula Asem.
Omset  penjualan  bulanan  Minuman  Jamu Temulawak tahun 2004 dapat dilihat dalam Tabel 2.
Tabel 2.  Omset  penjualan  bulanan  minuman

## Jamu Temulawak
No. Bulan Botol 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember 200.732 162.972 239.204 301.717 276.552 262.533 250.466 296.870 307.554 248.016 138.347 - Jumlah 2.684.963
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  pada  bulan September  penjualan  produk  minuman  jamu Temulawak  menduduki  peringkat  tertinggi,  yaitu 307.554  botol,  dengan  peningkatan  produksi terjadi  sejak  Agustus  2004.  Volume  penjualan terendah  terjadi  pada  bulan  Februari  sebesar 162.972  botol,  kemudian  seterusnya  mulai  bulan Maret  hingga  bulan  September  naik  terus,  tetapi dalam  bulan  November  turun  kembali  di  bawah volume  penjualan  bulan  Februari  2004.  Hal demikian  terjadi  karena  adanya  jenis  produk minuman  Jagotra  dan  Gula  Asem.    Omset penjualan  bulanan  minuman  Jamu  Jagotra  tahun 2004 dapat dilihat dalam Tabel 3.
Tabel 3. Omset  penjualan  bulanan  minuman Jamu Jagotra
No. Bulan Botol 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus Sepetember Oktober November Desember 46.826 35.658 52.074 59.074 59.289 52.029 56.723 63.763 53.308 45.967 21.269 - Jumlah 545.980
Tabel  3  terlihat  adanya  peningkatkan permintaan pada bulan Agustus sebanyak 63.763 botol.  Hal  ini  menunjukkan  mulai  adanya tanggapan  konsumen  terhadap  produk  minuman jamu  Jagotra,  tetapi  pada  bulan-bulan  berikutnya jumlah permintaan semakin
menurun.
Nampaknya  tingginya  permintaan  minuman  jamu Jagotra  bulan  Agustus,  dikarenakan  konsumen ingin  coba-coba,  sehingga  permintaan  naik, kemudian  pada  bulan-bulan  berikutnya  mulai menurun  kembali.  Untuk  itu,  perusahaan  harus cukup  waspada  dan  perlu  mengambil  kebijakan baru agar permintaan dapat kembali naik.  Omset penjualan  bulanan  minuman  Jamu  Gula  Asem tahun 2004 dapat dilihat dalam Tabel 4.
Tabel  4  menunjukkan  permintaan  pasar terhadap  produk  minuman  GULAS  tertinggi  jatuh pada  bulan  September  2004  sebesar  49.497 botol, kemudian menurun tajam pada bulan-bulan berikutnya. Untuk itu, perusahaan harus mengetahui mengapa hal ini terjadi dan bagaimana solusi untuk mengatasinya.
Hasil  wawancara  penulis  dengan  40  orang responden  menunjukkan  bahwa  konsumen  lebih banyak  menyukai  jamu  Temulawak  sebanyak  24 orang, dan lebih menyukai Jagotra 9 orang, serta yang  menyukai  Gulas  7  orang.  Mengapa  paling menyukai Temulawak dan  tidak  menyukai minuman lainnya, alasannya sebagai berikut : 1.  Minuman Jagotra, ditangani sebagai minuman  pekerja  berat,  seperti  sopir,  tukang becak, kuli bangunan dan lain-lain.
2.  Minuman  Gulas  adalah  minuman  dengan rasa asem-asem sedikit, kurang diminati
3.  Minuman  temulawak  paling  banyak  disukai orang,  karena  dianggap  sebagai  minuman bergengsi  yang  sudah  cukup  dikenal  sejak nenek moyang.

## Tabel 4. Omset penjualan bulanan minuman Jamu
Gulas No. Bulan Botol 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus Sepetember Oktober November Desember 8.854 6.949 14.656 20.229 24.629 26.338 25.293 34.052 49.497 32.864 16.372 - Jumlah 259.733

## Analisis Laba Penjualan
Pada  tahun  2004,  total  keuntungan  yang diperoleh  PD.  Budi  Lestari  dari  ketiga  jenis minuman  Rp  80.382.279,-.  Keuntungan  terbesar diperoleh  dari  minuman  Jamu  Temulawak  Rp 60.887.800,-  dan  keuntungan  terendah  diperoleh dari minuman Jamu Gulas Rp 6.617.279,-.
Rincian  total  keuntungan  dan  rataan perolehan  keuntungan  tiap  jenis  minuman  setiap bulannya dapat dilihat dari Tabel 5.
Tabel 5. Total laba penjualan dan rataan perolehan keuntungan tiap jenis minuman
No. Jenis Minuman Laba Penjualan/tahun (Rp) Rataan Laba/bulan (Rp) Persentase Laba Penjualan dari Total Laba (%) 1. 2. 3. Temulawak Jagotra Gula Asem 60.887.800,- 12.877.200,- 6.617.279,- 5.073.983,- 1.073.100,- 551.439,- 54,74 16,02 8,23
Sumber : PD. Budi Lestari, 2004.
Dari  Tabel  5  terlihat  bahwa  jenis  minuman jamu  temulawak  memberikan  konstribusi  laba terbesar  dalam  setiap  bulannya  Rp  5.073.983,- (75,74%)  dan  terendah  minuman  Gulas  Rp 551.439 (8,23%).
Pada tahun 2004 perusahaan telah memproduksi  tiga  jenis  minuman  dengan  total penjualan 3.490.676 botol senilai Rp 671.955.130,- dan total keuntungan Rp 80.382.279,-.  Rataan  setiap  bulan  perusahaan dapat  menghasilkan  minuman  290.890  botol dengan  nilai  rataan  laba  setiap  bulan  Rp 6.700.000,- (Rp 80.382.279,- : 12 bulan).
Dari ketiga jenis minuman tersebut, tampak jelas bahwa minuman Gulas memberikan konstribusi laba terkecil dan dari hasil pengamatan di lapangan, memang pada dasarnya  permintaan  minuman  Gulas  sangat sedikit,  maka  sepatutnya  perusahaan  mulai
mengambil  langkah-langkah  kedepan  bagaimana solusi  terbaik  agar  minuman  gula  asem  ini permintaan  dari  masyarakat  menjadi  meningkat. Langkah-langkah  ini  perlu  segera  dilakukan, karena  konstribusi  keuntungan  yang  diperoleh dari minuman Gulas hanya 8,2%.

## Analisis SWOT
Analisis  SWOT  adalah  identifikasi  berbagai faktor  secara  sistematis  untuk  merumuskan strategi  perusahaan  (Rangkuti,  2004).  Analisis  ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan  kekuatan  dan  peluang  dan secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan  dan  ancaman . Profil  SWOT  usaha minuman  jamu  PD.  Budi  Lestari  di  Jakarta  dapat dilhat dalam Tabel 6.
Tabel 6.  Profill SWOT usaha minuman jamu PD. Budi Lestari
Kekuatan (S) Kelemahan (W) 1.  Armada pemasaran yang kuat dan berpengalaman
2.  Penempatan satu orang apoteker sebagai pengawas mutu minuman
3.  Terdaftarnya minuman di Dep. Kesehatan
4.  Proses produksi masih sangat sederhana
5.  Harga produk terjangkau
1.  Ketergantungan botol bekas sebagai kemasan
2.  Modal usaha banyak tertanam dalam pinjaman botol bekas.
3.  Lokasi perpakiran di tempat usaha kurang banyak menampung kendaraan.
4.  Promosi belum dijalankan
5.  Khasiat minuman temulawak dan gula asem belum ditulis dalam label Peluang (O) Ancaman (T)
1.  Baru terlayani permintaan pasar 40%, maka ada peluang 60%
2.  Dukungan dari pemerintah setempat sangat positif
3.  Hubungan perusahaan dengan pedagang pemasok sangat baik
4.  Masih terbatasnya pelaku usaha sejenis di wilayah kerja
5.  Kebijakan pemerintah yang mendukung perkembangan industri kecil
1.  Persediaan  botol  bekas  di  pasaran  semakin menipis jumlahnya
2.  Citra  produk  minuman  Gulas  belum  banyak dikenal masyarakat luas.
3.  Persaingan ke depan semakin meningkat
4.  Pesaing semakin canggih
5.  Ketergantungan  pada  satu  pemasok  bahan baku.
Alat  yang  dapat  dipakai  untuk  menyusun faktor-faktor  strategis  perusahaan  adalah  matrik SWOT  yang  dalam  hal  ini  dituangkan  dalam analisis matriks SWOT Tabel 7.  Matriks ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan  dapat  disesuaikan  dengan  kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya. Matriks ini dapat menghasilkan  empat  kemungkinan  alternatif strategi berikut:
1.   Strategi SO Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pemikiran  perusahaan,  yaitu  memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-besarnya.
2.   Strategi ST
Strategi  ini  digunakan  untuk  menggalang kekuatan  yang  dimiliki  perusahaan  dalam mengatasi ancaman.
3.   Strategi WO Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan  peluang  yang  ada  dengan  cara meminimalkan kelemahan yang ada.
4.  Strategi WT Strategi  ini  didasarkan  pada  kegiatan  yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan  yang  ada,  serta  menghindari ancaman.
Dari  matriks  SWOT  pada  Tabel  7,  dapat dilihat  bahwa  strategi  (S i ,O i )  atau  (S i ,T i )  atau (W i ,O i )  atau  (W i ,T i )  merupakan  kombinasi  faktor internal dengan faktor ekternal yang menghasilkan pilihan strategi. Dari hasil
pembahasan  atas  aspek  ekonomi,  teknik  dan produksi,  serta  pemasaran  secara  deskriptif  dan analisis kualitatif dengan analisis SWOT, didapatkan  informasi  dan  fakta  bahwa  usaha minuman PD. Budi Lestari sangat pofensial untuk dikembangkan lebih lanjut dengan alasan:
a.  Secara  komersial,  usaha  minuman  PD.  Budi Lestari  mendapatkan  respon  yang  cukup bagus  dari  konsumen.  Sekalipun  pesaingnya banyak,  namun  di  daerah  tersebut  hanya terdapat dua pesaing perusahaan sejenis. Hal lainnya,  usaha  PD.  Budi  Lestari  mempunyai daya saing tinggi, karena :
1)  Pengolahan  minuman  jamu  temulawak- nya menggunakan air panas mendidih.
2)  Penempatan satu orang apoteker sebagai pengawas mutu.
3)  Dapat  memenuhi  permintaan  konsumen 40%,  sehingga  masih  ada  potensi permintaan konsumen yang dapat dikembangkan lebih lanjut.
b.  Secara  teknis  proses  pengolahan  minuman masih  sangat  sederhana  (manual).  Dengan dukungan  modal  yang  kuat  sebagai  upaya memenuhi permintaan
konsumen,
penghentian  penggunaan  botol  bekas  diganti dengan  botol  baru  untuk  kemasan  minuman jamu sebagai hal yang bijaksana.
c.  Setiap kelemahan  yang terjadi  dalam internal perusahaan  maupun  ancaman  yang  mungkin terjadi  dari  eksternal  perusahaan,  dipastikan dapat  diatasi  melalui  berbagai  strategi  dalam matriks SWOT.
Tabel 7. Matrik SWOT usaha minuman jamu PD. Budi Lestari tahun 2004
Faktor Internal Faktor Eksternal Faktor kekuatan (S) S1 Armada pemasaran yang kuat dan berpengalaman. S2 Penempatan satu orang Apotekersebagai pengawas mutu minuman. S3 Terdaftarnya minuman di
Dep. Kesehatan
S4 Proses produksi masih sangat sederhana
S5 Harga produk terjangkau

## Faktor kelemahan (W)
W1  Ketergantungan botol bekas sebagai kemasan.
W2  Modal usaha banyak tertanam dalam peminjaman botol bekas. W3  Lokasi permohonan tempat usaha kurang didukung sarana transportasi.
W4  Promosi belum dijalankan W5   Khasiat minuman belum ditulis dalam label

## Faktor peluang (O)
O1 Baru mengisi permintaan pasar 40%
O2 Dukungan dari Pemda setempat cukup positif
O3 Hubungan dengan pedagang pemasok  sangat baik.
O4 Masih terbatasnya pelaku usaha sejenis
O5 Kebijakan pemerintah yang mendukung perkembangan
industri kecil

## Strategi SO (agresif)
1. Penggunaan botol baru  yang bening putih untuk kemasan sesuai dengan permintaan banyak konsumen.
2. Memberi fasilitas sewa kendaraan kepada pedagang pemasok yang tidak memiliki kendaraan sendiri.
3. Memaksimalkan hasil produk dengan mutu memadai.
Strategi WO (diversifikasi ) 1. Pinjaman botol bekas dibatasi kepada pedagang pemasok yang memenuhi usaha.
2. Penulisan khasiat minuman dalam label sebagai usaha meningkatkan omset penjualan.
3. Rencana penghentian penggunaan botol bekas dengan botol baru yang putih bening.

## Faktor ancaman (T)
T1  Persediaan jumlah botol bekas dipasar semakin menepis jumlahnya
T2 Citra produk meminum Gulas dan cap dua banteng belum banyak dikenal masyarakat luas.
T3 Persaingan kedepan semakin meningkat.
T4 Teknologi pesaing semakin canggih.
T5 Ketergantungan pada satu
pedagang pemasok bahan baku

## Strategi ST(diferensiasi)
1. Promosi hasil produk perusahaan  segera dijalankan.
2. Peningkatan pengawasan mutu sebagai usaha memperluas pemasaran hasil.
3. Pemberdayaan  SDM  dan  atau merekrut SDM bermutu.

## Strategi WT(defensif)
1. Memanfaatkan lembaga keuangan sebagai pengunjung kegiatan industri.
2. Meningkatkan pengenalan label produk untuk menjaga eksistensi industri Kecil.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1.  Kiat sukses usaha PD. Budi Lestari adalah: a.  Memiliki  tenaga  pemasaran  yang  handal dengan jaringan pemasaran luas.
b.  Bekerja dengan sistem borongan.
c.  Penggunaan air matang dalam
pengolahan minuman jamu untuk meningkatkan permintaan jamu.
d.  Penggunaan  perantara  pedagang  grosir yang  lebih  efisien  dan  efektif  dalam meningkatkan keuntungan perusahaan.
e.  Penggunaan botol bekas sebagai kemasan  minuman  jamu  menjadikan harga relatif terjangkau oleh konsumen.
2.  Minuman  jamu  Gula  Asem  kurang  diminati konsumen.
3.  Hal  lainnya,  pengolahan  minuman  jamu masih tradisional, sehingga mengalami kesulitan  dalam  mengembangkan  produk untuk memenuhi permintaan pasar.

## Saran
1.  Sebagai  upaya  untuk  menjadikan  usaha  PD. Budi  Lestari  lebih  sukses  dan  semakin berkembang menjadi usaha besar, diperlukan upaya berikut:
a.  Pertambahan modal usaha.
b.  Peniingkatan mutu sumber daya manusia.
c.  Promosi hasil produk.
2.  Kesulitan  memperoleh  botol  bekas  sebagai kemasan  minuman  jamu  diatasi  dengan penggunaan botol baru.
3.  Perlu meningkatkan penggunaan label
bertuliskan khasiat minuman untuk memperjelas  cirri-ciri  dan  mutu  setiap  jenis produk yang dihasilkan.
4.  Penggunaan  teknologi  mesin  sebagai  alat pengolahan minuman jamu dapat meningkatkan jumlah produksi minuman yang dihasilkan.

## DAFTAR PUSTAKA
PD.  Budi  Lestari.    2004.  Company  Profile. Jakarta.
Rangkuti,  F.  2004.  Analisis  SWOT  Teknik Membedah  Kasus  Bisnis,  Penerbit  PT. Gramedia Pustaka Umum, Jakarta Swasta,  B.  dan  Irawan.  1990.  Manajemen Pemasaran Modern, Penerbit Liberty,
Yogyakarta. Umar, H. 1997. Studi Kelayakan Bisnis, Manajemen,  Metode  &  Kasus,  Cetakan Pertama,  Penerbit  PT.  Gramedia  Pustaka Umum, Jakarta.