## ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL INDUSTRI KECIL GULA KELAPA
(Studi Kasus di Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir, Riau)
Hermiza Mardesci (1) , Santosa (2) , Novizar Nazir (3) , Rika Ampuh Hadiguna (4)
(1) Dosen Teknologi Pangan UNISI mimzaaci@yahoo.co.id
(2) Dosen Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang santosa764@yahoo.co.id
(3) Dosen Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang nazir_novizar@yahoo.com
(4) Dosen Teknik Industri Universitas Andalas Padang hadiguna10@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kelayakan  industri  kecil  gula kelapa  secara  finansial.  Penelitian  dilaksanakan  di  Kecamatan  Kempas  Kabupaten Indragiri Hilir, Provinsi Riau, Indonesia. Dari 4 pengrajin gula kelapa yang terdapat di  lokasi  penelitian,  digunakan  dua  pengrajin  sebagai  sampel.  Analisis  data  yang digunakan  yaitu  untuk  mengetahui  proses  produksi  gula  kelapa,  dan  untuk mengetahui  kelayakan  finansial  industri  kecil  gula  kelapa  dengan  menggunakan metode NPV, Net B/C Ratio, dan IRR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi  gula  kelapa  meliputi  penyadapan  nira,  penyaringan,  pemasakan, pencetakan,  dan  pengemasan.  Industri  kecil  gula  kelapa  ini  layak  dikembangkan berdasarkan  analisis  finansial.  Nilai  NPV  sebesar  125.133,98  dengan  diskon  faktor 10 %, Net B/C Ratio sebesar 4,53 dan nilai IRR sebesar 42 %.
Kata Kunci : Gula kelapa, NPV, IRR, B/C ratio

## PENDAHULUAN
Kelapa merupakan komoditas perkebunan  yang  memiliki  banyak  nilai ekonomis.  Hampir  semua  bagian  dari kelapa memiliki  manfaat  untuk  berbagai keperluan.  Daging  buah  kelapa  dapat diolah menjadi  kopra, virgin  coconut  oil (VCO),  minyak  kelapa,  kelapa  parut, santan,  tepung  kelapa.  Sabut  dapat diolah menjadi kerajinan tangan, matras, tali, jok mobil, genteng, karpet, cocofiber  (serat  sabut  kelapa),  dan cocopeat  (serbuk  sabut  kelapa).  Air
kelapa  dapat  diolah  menjadi  nata  de coco.
Tempurung  dapat  diolah  menjadi tepung  tempurung,  asap  cair,  arang,  dan karbon  aktif.  Tidak  hanya  buahnya, kelapa dapat  juga dimanfaatkan niranya. Nira  diperoleh  dari  tandan  bunga, sehingga  apabila  kelapa  menghasilkan nira  maka  kelapa  tersebut  tidak  lagi menghasilkan  buah.  Nira  diperoleh  dari pohon  kelapa  dengan  cara  penderesan atau  penyadapan.  Nira  kelapa  dapat dimanfaatkan  sebagai  minuman  segar seperti lahang, dapat dijadikan bioetanol, difermentasi  secara  alami  menjadi  tuak,
dibuat  menjadi  cuka  dengan  cara dibiarkan selama 24 jam, dan nira kelapa yang  diuapkan  akan  menghasilkan  gula kelapa (Widayanti, 2011)
Indragiri  Hilir  merupakan  salah
satu Kabupaten di Riau yang menghasilkan  cukup  banyak  kelapa. Menurut  data  statistik,  produksi  kelapa dalam  di  Indragiri  Hilir  mencapai 390.924,28  ton  per  tahun  dengan  luas lahan  295.380,24  Ha.  Untuk  kelapa hybrida  tercatat  produksi  sebanyak 67.055,69 ton dari luas lahan 28.770 ton. Dengan potensi tersebut membuat Kabupaten Indragiri Hilir tercatat sebagai salah satu daerah kelapa terbesar di  dunia,  bahkan  dijuluki  sebagai Tanah Hamparan Kelapa Dunia (Dishubkominfo Inhil, 2015). Pada tahun
2014,  produksi  kelapa  dalam  mencapai 566.755  Ton  (Kabupaten  Indragiri  Hilir dalam Angka, 2015).
Salah  satu  daerah  di  Indragiri  Hilir yang  memproduksi  gula  kelapa  adalah Kecamatan Kempas. Kempas dengan luas wilayah  364,49  km 2 memiliki  luas  areal tanaman kelapa 6100 ha, dengan produksi kelapa  pada  2014  sekitar  1200  kg/ha. Jumlah petani kelapa yang ada di Kempas ini adalah 1.245 orang. Sedangkan untuk kelapa  hibrida,  jumlah  produksi  pada tahun  21014  mencapai  1285  kg/ha, dengan  jumlah  petani  1.620  orang (Kabupaten  Indragiri  Hilir  dalam  Angka, 2015).
Industri  gula  kelapa  di  Kempas  ini belum  terlalu  banyak.  Selama  ini  gula kelapa  hanya  diproduksi  di  industri rumah tangga. Hal ini disebabkan karena, masyarakat  belum  mengetahui  nilai ekonomis dari produksi gula kelapa. Oleh seba  itu,  maka  perlu  kajian  untuk menentukan  kelayakan  produksi  gula kelapa berdasarkan kelayakan finansial.
Berdasarkan uraian pada latar belakang,  maka  masalah  yang  dirumuskan adalah  bagaimana  proses  produksi  gula
kelapa  yang  baik,  dan  apakah  usaha  gula kelapa  layak  untuk  dikembangkan.  Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui proses produksi  gula  kelapa,  dan  mengetahui kelayakan  finansial  usaha  pengolahan  gula kelapa.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir, Provinsi Riau, Indonesia. Pemilihan lokasi ini berdasarkan pertimbangan  bahwa  di  Kecamatan Kempas terdapat beberapa usaha produksi  gula  kelapa.  Waktu  yang diperlukan  untuk  memperoleh  data sekitar  1  bulan,  mulai  Juli  sampai Agustus 2016. Penentuan  responden  berdasarkan pendapat Arikunto (2002) yang menyatakan  apabila  subyek  kurang  dari 100  lebih  baik  populasi  diambil  semua sebagai  sampel,  tetapi  kalau  lebih  dari 100 maka dapat diambil sampel 10-15% atau  20-25%.  Pada  lokasi  penelitian  ini jumlah pengrajin gula kelapa sebanyak 4 0rang.  Berdasarkan  pendapat  tersebut, jumlah  sampel  yang  diambil  dalam penelitian  ini  adalah  sebesar  4  orang responden.
Data  yang  dikumpulkan  pada penelitian  ini  ada  dua  jenis,  yaitu  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh dari wawancara dengan petani responden dengan kuisioner yang berhubungan  dengan  tujuan  penelitian. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari instansi yang terkait yang dapat memberikan  gambaran  kondisi  umum wilayah penelitian yaitu Dinas Perkebunan  Indragiri  Hilir,  dan  BPS Kabupaten Indragiri Hilir. Berdasarkan  data  yang  diperoleh, maka selanjutnya dianalisis secara kualitatif sebagai berikut:
1. Untuk  mengetahui  proses  produksi gula  kelapa  di  gambarkan  secara
deskriftif  (analisis  kualitatif)  untuk mengungkapkan  informasi  tentang proses produksi gula kelapa kaitannya dengan prospek pengembangan usaha gula kelapa 2. Untuk mengetahui kelayakan finansial  usaha  pengolahan  gula kelapa  menggunakan  analisis  data sebagai berikut :
Net Present Value (NPV) NPV  merupakan  perbedaan  antara nilai  sekarang  dari  manfaat  dan  biaya. Dengan  demikian,  apabila  NPV  bernilai posisitf  maka  dapat  diartikan  sebagai besarnya  keuntungan  yang  diperoleh proyek NPV bernilai
negatif menunjukkan  kerugian.  NPV  dapat dihitung  dengan  persamaan  sebagai berikut (Santosa, 2010) :
       n t t i Ct Bt NPV 1 1
Keterangan :
NPV  = Net Present Value (Rp) Bt = Aliran kas masuk pada tahun ke-t (Rp) Ct = Aliran kas keluar pada tahun
ke-t (Rp)
n = Umur ekonomi (tahun) t = Tingkat suku bunga (%/tahun)
Net Benefit Cost Ratio (B/C ratio)
B/C ratio merupakan perbandingan antara keuntungan yang diterima dengan biaya  yang  dikeluarkan  B/C  ratio ditentukan  dengan  persamaan  (Santosa, 2010) :
       n 1 t 1 t ) 1 ( ) 1 ( ratio B/C t t n t t i C i B
Kriteria  keputusan  yang  diambil dalam menentukan kelayakan berdasarkan B/C Ratio adalah :
a. Jika  B/C Ratio ≥  1,  maka  proyek dikatakan layak diterima;
b. Jika  B/C Ratio <  1,  maka  proyek dikatakan tidak layak diterima.
Internal Rate of Return (IRR)
IRR merupakan nilai discount rate (i) yang membuat NPV sama dengan nol (Kadariah et  al .,  1999).  IRR  dihitung dengan menggunakan persamaan berikut (Santosa, 2010) :
  ) /( ) )( ( 2 1 1 2 1 1 NPV NPV i i NPV i IRR    
Penyelesaian  persamaan  tersebut dilakukan  dengan  menggunakan  metode trial and error atau  dengan  teknik penelusuran oleh komputer untuk mencari nilai akar persamaan polinomial dalam  i,  dengan  i 1 adalah  tingkat  suku bunga yang menyebabkan NPV 1 bernilai positif,  sedangkan  i 2 merupakan  tingkat suku  bunga  yang  menyebabkan  NPV 2 bernilai  negatif  mendekati  nol.  Kriteria pembanding  IRR  adalah  tingkat  suku bunga  yang  berlaku  (i)  dan  jika  tingkat bunga > i, maka keputusan yang diambil adalah layak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identitas  responden  merupakan gambaran  keadaan  dan  kondisi  status responden  dalam  usahanya.  Selain  itu, identitas tersebut juga turut mempengaruhi  proses  produksi  gula kelapa.  Oleh  sebab  itu  sebelum  sampai pada  pembahasan  analisis  kelayakan finansial, terlebih  dahulu disajikan tentang  identitas  pengrajin  gula  kelapa yang  terpilih  sebagai  responden  dalam penelitian ini.
Usia dari responden dalam penelitian  ini  berkisar  antara  30  sampai 50  tahun.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pengrajin  gula  kelapa  di  Kecamatan Kempas berada pada usia produktif. Usia produktif  ini  akan  menjamin  bahwa
pengrajin  tersebut  memiliki  kemampuan untuk  mengolah  gula  kelapa.  Hal tersebut  sesuai  dengan  pendapat  Kaslan Tohir  (1991),  umur  yang  ideal  untuk pekerjaan  fisik  usahatani  adalah  antara 25 – 55 tahun, kerena pada usia tersebut petani  memiliki  kemampuan  fisik  yang optimal  untuk  mengerjakan  pekerjaan- pekerjaan  fisik  dalam  usahatani.  Itu sebabnya  petani  yang  berumur  kurang dari  25  tahun  dikategorikan  usia  kurang produktif, usia 25 - 55 tahun dikategorikan  usia  produktif  dan  usia lebih dari 55 tahun dikategorikan sebagai usia tidak produktif.
Salah  satu  faktor  penentu  dalam kematangan  pola  pikir  seseorang  adalah tingkat  pendidikan  yang  telah  mereka tempuh.  Secara  umum,  orang  dengan tingkat  pendidikan  tinggi  cenderung membuka wawasannya terhadap inovasi- inovasi  baru  dibanding  mereka  yang tingkat  pendidikannya  tergolong  rendah. Hal itulah mengapa orang dengan tingkat pendidikan  yang  tinggi  lebih  banyak maju dibanding mereka yang pendidikannya rendah. Hampir  semua  responden  dalam penelitian ini memiliki tingkat pendidikan hanya sampai Sekolah Menengah Pertama. Hal tersebut menunjukkan  bahwa  pengrajin  gula kelapa  di  kecamatan  Kempas  memiliki tingkat  pendidikan  yang  masih  rendah. Rendahnya  tingkat  pendidikan  tersebut bisa  menjadi  salah  satu  kendala  yang mengakibatkan  usaha  pengolahan  gula kelapa kurang berkembang baik dari segi manajemen  finansial  maupun  dari  segi produksi.  Sedangkan  teknik  pengolahan gula  kelapa  ini  responden  dapatkan  dari keluarga  yang  lebih  dulu  menggeluti usaha  tersebut.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat Hidayat (2007) bahwa pendidikan  seseorang  pada  umumnya mempengaruhi cara berpikir dan bertindak  orang  tersebut.  Pendidikan
dapat  membuat  seseorang  bisa  menjaga cara  mereka  bekerja  dan  sikap  mereka. Untuk menangani hal tersebut diperlukan  pendidikan  informal  bagi para petani seperti penyuluhan, sarahsehan untuk meningkatkan pengetahuan  petani  tentang  pengolahan gula kelapa yang lebih baik.

## Proses Produksi Gula Kelapa
Pembuatan gula kelapa pada prinsipnya adalah proses penguapan atau pemekatan  nira.  Tahap-tahap  proses pembuatan gula kelapa meliputi:
1. Pengumpulan Nira
Nira  hasil  sadapan  dikumpulkan dalam jerigen besar (biasanya ukuran 10- 20  L),  lalu  sesegera  mungkin  dimasak untuk mencegah terbentuknya asam. Sisa pengawet  yang  mengumpul  di  ujung jeringen  tidak  diikutkan  karena  akan menghasilkan  warna  gula  yang  kurang baik.
2. Penyaringan
Sebelum  dimasak,  nira  disaring terlebih dahulu untuk membuang kotoran-kotoran  berupa  bunga  kelapa, lebah  dan  semut.  Penyaringan  ini menggunakan  saringan  dapur  dengan kerapatan yang sangat kecil.
3. Pemasakan
Dilakukan  pemasakan  nira  pada suhu  110 o C.  Pada  saat  mulai  mendidih, kotoran halus akan terapung ke permukaan  bersama-sama  buih  nira. Pendidihan selanjutnya akan menimbulkan  busa  nira  yang  meluap- luap berwarna coklat kekuning-
kuningan,  ditambahkan  parutan  kelapa agar  nira  tidak  meluap.  Bila  nira  sudah mengental,  api  dikecilkan  dan  pekatan nira tetap
diaduk-aduk. Untuk mengetahui  bahwa  nira  tersebut  sudah masak  atau  belum,  dilakukan  pengujian
kekentalan yaitu dengan cara meneteskan  pekatan  nira  ke  dalam  air dingin.  Bila  tetasan  tadi  menjadi  keras, pemasakan  sudah  cukup  dan  wajan segera diangkat dari tungku. Waktu yang diperlukan  untuk  memasak  25-30  liter nira kira-kira 4-5 jam.
Penambahan parutan kelapa dalam Supardi  (1993)  dinamakan  “pamepes”. Pamepes  dapat  berupa  parutan  kelapa, kemiri,  atau  minyak  goreng,  tergantung kebiasaan pengrajin. Penambahan pamepes  tidak boleh terlalu  banyak  atau terlalu  sedikit.  Jika  pamepes  yang ditambahkan terlalu banyak (lebih dari 2 sendok  makan  parutan  kelapa)  gula menjadi  lembek,  sedangkan  jika  terlalu sedikit  (kurang  dari  1  sendok  makan parutan  kelapa)  nira  bisa  meluap  dan gula  yang  dihasilkan  menjadi  kembung dan  mudah  remuk.  Pamepes  yang biasanya  ditambahkan  adalah  1-2  tetes minyak  kelapa  atau  2  sendok  makan parutan  kelapa  untuk  kurang  lebih  30 Liter nira.
4. Pendinginan
Untuk mempercepat proses pendinginan  pekatan  nira  dilakukan pengadukan. Pengadukan dilakukan sampai  suhunya  turun  menjadi  sekitar 70 o C. pengadukan ini juga akan menyebabkan  tekstur  dan  warna  gula yang  dihasilkan  lebih  baik  dan  cepat kering.
5. Pencetakan
Segera  setelah  suhu  pekatan  nira telah  turun  menjadi  sekitar  70 o C  maka dilakukan  pencetakan.  Pekatan  nira dituangkan  ke  dalam  cetakan  setengah tempurung kelapa seperti mangkuk yang sebelumnya telah direndam dan dibasahi dengan air untuk mempermudah pelepasan  setelah  gula  menjadi  kering. Pelepasan  gula  dilakukan  setelah  gula mencapai suhu kamar.
6. Pengemasan
Gula  yang  telah  dikeluarkan  dari cetakan  kemudian  dibungkus  dengan kantung  plastik  yang  telah  disediakan dan siap dijual.

## Analisis Biaya Usaha Gula Kelapa
Biaya  yang  dikeluarkan  petani dalam proses produksi sehingga menghasilkan  produk  disebut  sebagai biaya  produksi,  yang  meliputi  biaya tetap  ( fixed  cost )  dan  biaya  variabel ( variable cost ). Biaya tetap adalah biaya yang jumlah penggunaannya tidak berpengaruh  terhadap  produksi  yang dihasilkan,  seperti  biaya  pajak  lahan, pajak  penghasilan,  listrik  dan  lain sebagainya.  Sedangkan  biaya  variabel adalah biaya yang jumlah penggunaannya    berpengaruh  terhadap produksi  yang  dihasilkan,  yang  meliputi biaya bahan baku, bahan tambahan/pelengkap,  tenaga  kerja,  dan sebaginya.  Selain  itu,  ada  juga  nilai penyusutan  alat  dalam  usahatani  yaitu peralatan-peralatan yang digunakan selama  berusahatani  dalam  kurun  waktu tertentu berkurang nilainya. Secara umum biaya yang dibutuhkan  dalam  usaha  pengolahan gula  kelapa  terdiri  dari  biaya  investasi, biaya  tidak  tetap,  biaya  tetap  dan  nilai penyusutan alat.
1. Biaya Investasi
Biaya-biaya  yang  termasuk  dalam biaya  investasi  pada  usaha  pengolahan gula  kelapa  adalah  biaya  pembuatan dapur dan pembelian peralatan- peralatan lainnya yang dibutuhkan sebelum  proses  produksi.  Total  biaya investasi  yang  dikeluarkan  sebesar  Rp. 2.020.000,  yang terdiri dari Rp. 295.000 biaya  pembuatan  tungku,  dan  Rp. 1.725.000  biaya  pembelian  peralatan- peralatan yang digunakan untuk pengolahan gula kelapa.
2. Biaya Tetap
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang jumlah penggunaannya tidak berpengaruh  terhadap  produksi  yang dihasilkan.  Biaya-biaya  yang  termasuk dalam  usaha  gula  kelapa  adalah  sewa pohon  kelapa  dan  nilai  penyusutan  alat. Sewa  pohon  kelapa  sebanyak  50  pohon dengan harga per pohonnya Rp. 200.000 per  tahun.  Sehingga  total  biaya  sewa pohon  kelapa  adalah  Rp.  10.000.000. Sedangkan total biaya penyusutan adalah Rp. 312.000. Jadi total biaya tetap untuk satu  tahun  pengolahan  gula  kelapa adalah Rp. 10.312.000.
3. Biaya Tidak Tetap
Biaya  tidak  tetap  adalah  biaya yang jumlah penggunaannya berpengaruh  terhadap  produksi  yang dihasilkan  seperti  biaya  bahan  baku, bahan  tambahan,  tenaga  kerja,  dan sebagainya.  Dalam  usaha  gula  kelapa biaya  tidak  tetap  terdiri  dari  biaya  kayu bakar,  dan  biaya  minyak  tanah.  Biaya kayu  bakar  adalah  Rp.  1.500.000  per bulan,  dan  biaya  minyak  tanah  adalah Rp.  360.000  per  bulan.  Jadi  total  biaya tidak  tetap  dalam  pengolahan  gula kelapa  adalah  Rp.  1.860.000  per  bulan, atau  setara  dengan  Rp.  22.320.000  per tahun.
Net Present Value (NPV)
NPV  merupakan  perbedaan  antara nilai  sekarang  dari  manfaat  dan  biaya. Dengan  demikian,  apabila  NPV  bernilai posisitf  maka  dapat  diartikan  sebagai besarnya  keuntungan  yang  diperoleh proyek.
NPV bernilai negatif menunjukkan kerugian. Dalam
penelitian  ini  digunakan  diskon  faktor 10%.  Hasil  analisis  NPV  menunjukkan nilai Rp. 125.133.983. Berdasarkan pada kriteria penilaian NPV yaitu suatu usaha dinyatakan  layak  apabila  nilai  NPV
positif maka dapat katakan bahwa usaha gula kelapa yang dikelolah oleh pengrajin  di  Kecamatan  Kempas  adalah layak dan menguntungkan untuk diusahakan.

## B/C ratio
B/C ratio merupakan  perbandingan antara keuntungan yang diterima dengan biaya  yang  dikeluarkan.  Hasil  analisis pada  penelitian  ini  didapatkan  nilai Present Value of Net Benefit sebesar Rp. 160.565.074  dan  nilai Present  Value  of
Net  Cost adalah  Rp.  35.431.091. Sehingga  nilai  B/C  ratio  usaha  gula kelapa  pada  penelitian  ini  adalah  4,53. Berdasarkan  kriteria  keputusan  yang diambil  dalam  menentukan  kelayakan, maka  usaha  gula kelapa  ini memberikan keuntungan  dan  bisa  dikatakan  layak untuk dikembangkan oleh pengrajin gula kelapa di Kecamatan Kempas.

## IRR
IRR merupakan nilai discount rate (i) yang membuat NPV sama dengan nol (Kadariah et  al .,  1999).  Nilai  IRR dinyatakan  dalam  bentuk  persentase. Hasil  analisis  pada  penelitian  ini menunjukkan  nilai    NPV  positif  sebesar Rp.  2.410.782,9  pada discount  factor 40%  dan  niai  NPV  negatif  sebesar Rp.8.838.270  pada  discount  factor  50%. Hasil analisis pada kedua nilai NPV dan discount factor ini diperoleh IRR sebesar 42%.  Nilai  yang  diperoleh  ini    lebih besar  dari Opportunity  Cost  of  Capital . Nilai 42 % ini juga  menunjukkan usaha gula  kelapa  di  Kecamatan  Kempas  akan memberikan    keuntungan  sampai  pada tingkat  suku  bunga  42%.  Berdasarkan kriteria  penilaian  bahwa  suatu  usaha menguntungkan  apabila  nilai  IRR  lebih besar  dari Opportunity  Cost  of  Capital maka dapat  dikatakan usaha  gula kelapa di Kecamatan Kempas adalah menguntungkan dan layak diusahakan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada usaha  pengolahan  gula  kelapa  di Kecamatan  Kempas,  maka  dapat  ditarik kesimpulan sebagai berikut :
1. Proses  pembuatan  gula  kelapa  pada prinsipnya  adalah  proses  penguapan atau  pemekatan  nira.  Tahap-tahap proses pembuatan gula kelapa meliputi pengumpulan nira, penyaringan,  pemasakan,  pencetak- an, dan pengemasan.
2. Usaha  gula  kelapa  di  Kecamatan Kempas  layak  dikembangkan    dari aspek finansial. Hal ini dapat dilihat dari  hasil  analisis  finansial  yang dilakukan di mana:
a. NPVnya  positif    yakni  sebesar Rp.  125.133.983  dengan  diskon faktor 10%
b. Net  B/C  ratio  =  1,  yakni  sebesar
4,53. Net B/C 1,22 ini menunjukkan  bahwa  usaha  gula kelapa yang dikelola memberikan kentungan  sampai  4,53  kali  dari biaya yang dikeluarkan.
c. IRR tingkat bunga yang diisyaratkan  yakni  sebesar  42%. Lebih besar dari diskon Opprotunity Cost of Capital .

## DAFTAR PUSTAKA
Astri  W.  2011.  Evaluasi  Kemitraan Antara  PT.  Samudra  Jaya  Abadi dengan  Petani  Pembuat  Gula Kelapa Mitra di Kabupaten Ciamis. Skipsi. Departemen Agribisnis,  Fakultas  Ekonomi  dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Badan  Pusat  Statistik.  2015.  Kabupaten Indragiri Hilir dalam Angka.
Arikunto,  Suharmisi.  2002.  Prosedur Penelitian. Rineka cipta. Jakarta. Santosa.  2010.  Evaluasi  Finansial  untuk Manager, dengan Software Komputer.  Penerbit  IPB  Press. Bogor. Kadariah,  L.  K.,  dan  C.  Gray.  1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Univesitas Indonesia. Jakarta. Tohir, Kaslan A. 1991. Seuntai Pengetahuan Tentang Usahatani di Indonesia.  Penerbit  Bina  Aksara, Jakarta.
Hidayat.  2007.  Pendidikan  masyarakat. CV Pustaka Baca, Surabaya. Supardi,  Dudi.  1993.  Memperlajari
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kelunakan  Gula  Merah  dari  Nira Kelapa,  Studi  Kasus  di  Daerah Cianjur. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.