## Halaman 179—191
*Widya Ariyanti, Any Suryantini, dan Jamhari
Fakultas Pertanian, Magister Manajemen Agribisnis, Universitas Gadjah Mada Jl. Flora Bulaksumur, 55281 Yogyakarta
Submitted:09-11-2018; Revised:20-05-2019; Accepred: 20-05-2019

## ABSTRACT
Robusta coffee in the Regency  of  Tanggamus  has  enormous  development  prospects  in  the  field  of farming and agroindustry as it has the potential to generate regional income. In order to realise this potential, an appropriate strategy is needed to achieve more efficient and effective outcome. The aim of this research is to know the strengths and weaknesses, opportunities and threats of robusta coffee farming and agroindustry, and to formulate strategy for robusta coffee farming and agroindustry development  in  Tanggamus  Regency.  This  research  was  conducted  on  coffee  farmers  and  ground coffee  processing  in  Tanggamus  Regency.  The  sampling  of  coffee  farmers  used  a simple random sampling method of 68 coffee farmers. The data was obtained from primary data and secondary data. Techniques of data gathering were structured interviews using questionnaires and direct observation. SWOT  analysis  was  used  to  determine  the  strategy.  It’s  concluded  that  the  strategy  for  developing robusta coffee in Tanggamus Regency is to minimize weaknesses to achieve potential opportunities by: land extension, planting qualified seed and replanting unproductive coffee trees, diffusion of red bean harvesting technology, increasing ground coffee production capacity and procurement of machinery, completing legal registration number on the packaging and promotion of ground coffee products.
Keywords: Agribusiness; Robusta coffee; Strategy.

## ABSTRAK
Kopi robusta di Kabupaten Tanggamus sangat prospektif untuk dikembangkan dalam kerangka usahatani dan agroindustri karena berpotensi memberikan kontribusi positif pada Pendapatan Asli Daerah (PAD). Untuk itu diperlukan suatu strategi yang tepat agar pelaksanaan pengembangan menjadi lebih efisien dan efektif. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kekuatan dan kelemahan, peluang dan ancaman usahatani dan agroindustri kopi robusta, mengetahui strategi yang tepat untuk pengembangan usahatani dan agroindustri kopi robusta di Kabupaten Tanggamus. Penelitian ini dilakukan pada petani kopi dan pengolah kopi bubuk di Kabupaten Tanggamus. Pengambilan sampel petani kopi menggunakan metode simple random sampling dengan jumlah 68 petani kopi dan data yang digunakan meliputi data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data adalah wawancara terstruktur menggunakan kuesioner dan pengamatan secara langsung. Alat analisis SWOT digunakan untuk merumuskan strategi. Strategi
ISSN 2088-5415 (Print) ISSN 2355-5777 (Online) https://jurnal.ugm.ac.id/kawistara/index https://doi.org/ 10.22146/kawistara.40710
*Corresponding author: Widyarianti09@gmail.com. THE AUTHOR(S).This article is distributed under a Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. Jurnal Kawistara is published by the Graduate School of Universitas Gadjah Mada.

## JURNAL KAWISTARA

## VOLUME 9
No. 2, 22 Agustus 2019

## ROBUSTA COFEE  AGROINDUSTRY IN TANGGAMUS DISTRICT:
A STUDY OF AGROBUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY
USAHA  TANI  KOPI  ROBUSTA  DI  KABUPATEN  TANGGAMUS: KAJIAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROBISNIS
pengembangan usahatani dan agroindustri kopi  robusta  di Kabupaten Tanggamus adalah meminimalisir  kelemahan  untuk  memanfaatkan atau meraih peluang yang ada, yaitu dengan: ekspansi  lahan,  penerapan  penanaman  bibit unggul  dan  melakukan  replanting,  sosialisasi dan  penyuluhan  petik  merah,  peningkatan kapasitas  produksi  kopi  bubuk  dan  pengadaan mesin, melengkapi PIRT (Produk Industri Rumah Tangga) pada kemasan, dan melakukan promosi produk kopi bubuk.
Kata kunci: Agribisnis; Kopi robusta; Strategi.
PENGANTAR Kopi  merupakan  salah  satu  tanaman perkebunan yang sudah lama dibudidayakan di Indonesia yang memegang peranan penting bagi  perekonomian  nasional  sebagai  salah satu  komoditi  ekspor.  Selain  sebagai  sumber penghasilan  rakyat,  juga  sebagai  sumber lapangan  kerja,  dan  sumber  pendapatan devisa  negara.  Kopi  merupakan  komoditas ekspor terpenting kedua dalam perdagangan global,  setelah  minyak  bumi.  Pengembangan usahatani maupun agroindustri kopi terdapat faktor-faktor yang harus dipertimbangkan dari adanya  peluang  dan  tantangan.  Tersedianya lahan, sumber daya manusia, pasar lokal dan pasar  internasional.  Perlu  adanya  penunjang sarana dan prasarana sebagai fasilitas serta kelembagaan (Hariance dkk , 2016). Berbagai  hasil  pembangunan  terutama yang  berkaitan  dengan  upaya  pemberdayaan masyarakat  perkebunan  seperti  pada  pengem- bangan perkebunan rakyat baik melalui pola PIR, UPP maupun pola swadaya petani perkebunan, baru menikmati pendapatan produksi ( off farm ) yang umumnya mempunyai margin pendapatan yang  lebih  besar,  lebih  banyak  dinikmati  oleh pengusaha besar, tetapi belum banyak dinikmati oleh  petani.  Tantangan  perkebunan  kedepan adalah  peningkatan  daya  saing  yang  terus melakukan  penelitian  untuk  menghasilkan produk  perkebunan (Admaizon, 2004).
Agroindustri  merupakan  kelanjutan  dari pembangunan pertanian. Hal ini telah dibuktikan bahwa  agroindustri  mampu  me ningkat kan pendapatan  para  pelaku  agribisnis,  mampu menyerap tenaga kerja, mampu meningkatkan perolehan devisa dan mampu mendorong
munculnya  industri  yang  lain.  Pembangunan pertanian  juga  merupakan  salah  upaya  dalam membangun  perekonomian  pedesaan  karena sebagian besar penduduk bermukim di pedesaan dan nafkahnya sebagian besar tergantung pada sektor pertanian, baik secara langsung maupun tidak langsung. Strategi pembangunan pertanian yang  berwawasan  usahatani  dan  agroindustri menunjukkan  arah  bahwa  pengembangan merupakan  suatu  upaya  yang  sangat  penting untuk mencapai beberapa tujuan. Menarik dan mendorong munculnya industri baru di sektor pertanian, menciptakan struktur perekonomian yang  tangguh,  efisien  dan  fleksibel,  men- ciptakan nilai tambah, meningkatkan penerima- an  devisa,  menciptakan  lapangan  pekerjaan, dan  memperbaiki  pembagian  pendapatan (Soekartawi, 2005). Permasalahan  pada  penelitian  kopi robusta ini yaitu dari hulu ( on farm ) hingga hilir (off farm) . Di sisi on farm , tingkat produktivitas kopi di Indonesia masih rendah, hal tersebut disebabkan  karena  95%  kopi  merupakan per kebunan  rakyat  yang  umumnya  belum menggunakan  bibit  unggul,  teknik  budidaya masih sederhana, terlambat dalam melakukan peremajaan tanaman, minimnya sarana, dan  prasarana  pendukung  mengakibatkan rendahnya  mutu  kopi  (Nalurita  dkk,  2014). Bagian  hilir  industri  skala  kecil  memiliki keterbatasan  sarana  dan  prasarana  produksi (mesin  pengolahan),  teknologi  yang  tinggi dimiliki  oleh  industri  skala  menengah  dan besar.  Industri  skala  kecil  kurang  berinovasi untuk menciptakan diversifikasi produk olahan kopi yang beragam. Manfaat dari penelitian ini adalah petani dapat dibantu dalam pengambilan strategi guna mengembangkan usaha budidaya kopi robusta mulai dari hulu ( on farm ) hingga ke  hilir  ( off farm )  dan  memberikan  informasi kepada kelembagaan pemerintah. Tujuan pada studi ini yaitu untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan, peluang, dan ancaman usahatani dan agroindustri kopi robusta dan mengetahui strategi  yang  tepat  untuk  pengembangan usahatani  dan  agroindustrikopi  robusta  di Kabupaten Tanggamus.
Studi  ini  dilakukan  di Kabupaten Tanggamus  berdasarkan  bahwa  daerah
Kawistara, Vol. 9, No. 2, 22 Agustus 2019: 179-191
Kabupaten Tanggamus merupakan salah satu Kabupaten penghasil kopi robusta dan sangat potensial  bagi  pengembangan  komoditi  kopi robusta. Potensi ini perlu dikembangkan guna meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat petani.

## Lokasi dan Metode Pengumpulan Data
Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei hingga juni 2018 di Desa Datarajan Kecamatan Ulubelu dan Desa Argopeni Kecamtan Sumberejo, Kabupaten  Tanggamus.  Lokasi penelitian ditentukan secara purposive, teknik penentuan sampel yaitu simple random sampling dengan jumlah responden sebanyak 68 petani, Desa Datarajan Kecamatan Ulubelu 37 orang, Desa Argopeni Kecamatan Sumberejo 31 orang. Sementara purposive sampling untuk memilih 2 (dua)  pengolah  kopi  bubuk.  Data  penelitian terdiri dari data primer yang diperoleh melalui wawancara langsung para petani dan pengolah kopi  menggunakan  kuesioner  dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan.

## Analisis Data
Uji Instrumen, Analisis Deskriptif, dan Analisis SWOT Uji instrumen terdiri dari uji validitas dan uji realibilitas. Uji validitas untuk mengetahui sejauh mana kesahihan suatu item pernyataan yang dipergunakan untuk mengukur variabel- nya.  Instrumen  dinyatakan  valid  apabila memiliki nilai r-hitung yang lebih besar dari r-tabel  (Nurgiyantoro,  2015).  Uji  realibilitas menunjukkan sejauh mana pengukuran dapat memberikan hasil yang realitif tidak berbeda apabila  dilakukan  pengukuran  kembali terhadap objek yang sama. Uji reliabilitas di- guna kan  dengan  menggunakan  kriteria  nilai koefisien alpha (α) apabila nilai cronbach alpha lebih  besar  dari  alfa  pembanding  (0,6)  maka dinyatakan reliabel (Sarjono, 2011).
Analisis  deskriptif  digunakan  untuk mengidentifikasi  terhadap  masing-masing faktor  kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan ancaman dilakukan berdasarkan kondisi inter- nal maupun eksternal. Identifikasi ini dilakukan melalui kuesioner dengan wawancara kepada pihak yang berkaitan.
Analisis  SWOT  yang  perlu  dilakukan adalah menentukan besarnya bobot dan rating yang  akan  menghasilkan  nilai  tertimbang pada masing-masing item pernyataan. Untuk menentukan besarnya bobot pada setiap item pernyataan  ditetapkan  berdasarkan  tingkat kepentingan.  Untuk  menentukan  besarnya rating  untuk  setiap  item  pernyataan  dinilai berdasarkan  nilai  rerata  dari  setiap  item pernyataan.  Perkalian  antara  besarnya  bobot masing-masing item pertanyaan dengan rating - nya  menghasilkan  nilai  tertimbang  untuk masing-masing  faktor  kekuatan,  kelemahan, peluang, dan ancaman. Nilai tertimbang untuk mengetahui posisi strategi, terdapat empat kuadran  pada  posisi  strategi,  yaitu  kuadran (1)  poisisi  bersaing  yang  kuat  di  pasar  yang tumbuh cepat, (II) posisi lemah di pasar yang tumbuh cepat, (III) posisi lemah di pasar yang pertumbuhannya  lambat,  atau  (IV)  posisi kuat  di  pasar  yang  pertumbuhannya  lambat (Rangkuti, 2011).
Strategi  SO=strategi  kekuatan-peluang; dengan menggunakan kekuatan yang dimiliki, berupaya memanfaatkan/menangkap peluang yang  ada.  Strategi  ST=strategi  kekuatan- ancaman;  dengan  menggunakan  kekuatan yang  dimiliki,  berupaya  untuk  menghindari atau mengurangi ancaman yang ada. Strategi WT = strategi kelemahan-ancaman; diarahkan untuk meminimalkan kelemahan yang dimiliki dan berupaya menghindari ancaman yang ada.Strategi WO = strategi kelemahan-peluang; ber tuju an untuk memperbaiki kelemahan yang dimiliki dengan memanfaatkan peluang yang ada atau untuk meraih peluang yang ada.

## PEMBAHASAN Profil Responden
Identitas  petani  menggambarkan  karak- teristik  petani  yang  dapat  berpengaruh terhadap pengelolaan usahatani yang dilakukan petani tersebut, misalnya umur petani dapat berpengaruh  terhadap  kemampuan  kerja petani dalam usahataninya, selain itu tingkat pendidikan petani juga dapat mempengaruhi cara  pandang  atau  perilaku  petani  dalam mengadopsi teknologi baru.
Widya Ariyanti  --  Strategi Pengembangan Usahatani dan Agroindustri Kopi Robusta di Kabupaten Tanggamus
Pada  umumnya  umur  seseorang  akan berpengaruh  pada  keberhasilan  suatu  usaha. Petani yang berada pada usia produktif akan lebih intensif dalam mengelola usahataninya dibanding yang berusia lanjut. Hal ini antara lain  disebabkan  keadaan  fisik  petani  usia produktif yang rata-rata lebih bagus ditambah dengan kemauan yang lebih kuat untuk bisa memajukan usahataninya.
Tingkat pendidikan petani sebagai kepala keluarga  dapat  menentukan  keberhasilan dalam usahataninya. Pada umumnya semakin tinggi  tingkat  pendidikan  petani  akan
semakin  tinggi  pula  tingkat  penerimaannya terhadap  teknologi  baru,  sehingga  akan semakin  tinggi  pula  motivasi  petani  tersebut dalam  meningkatkan  produktivitas  dan usaha  meningkatkan  pendapatan  keluarga. Di  samping  itu,  pendidikan  dapat  merubah pola pikir manusia yang sebelumnya kurang rasional menjadi lebih rasional, sehingga manusia tersebut akan lebih berpikir modern dan mampu bertindak secara positif. Dari enam puluh delapan orang petani responden  yang  diwawancarai  didapatkan gambaran profil petani kopi robusta pada tabel
1: Tabel 1. Profil Responden Uraian Jumlah (orang) Persen (%) Umur 20th – 40 th 36 52, 93 41th – 50 th 23 33,82 51th – 60 th 9 13,23 Pendidikan SD 18 26,47 SLTP 27 39,70 SLTA 19 27,93 Sarjana 4 5,88 Pengalaman Petani 1th – 10 th 13 19,11 11th – 20 th 40 58,82 21th – 40 th 15 22,05 Jumlah Keluarga 2 6 10,16 3-5 59 86,76 >6 3 4,41
Sumber : Analisis Data Primer (2018)
Dilihat  dari  angka  tersebut  52.93% petani  responden  termasuk  kedalam  usia produktif,  maka  kemampuan  untuk  me- nerima pengetahuan dan inovasi baru tentang  usahatani  kopi  robusta  lebih  baik dari yang tidak produktif. Dilihat dari tingkat pendidikan,  26.47%  petani  kopi  robusta memiliki tingkat pendidikan SD 24.42%, petani paling  banyak  adalah  berpendidikan  SLTP 39.70%. pengalaman petani dalam usaha kopi paling banyak adalah 58,82%. Itu berarti petani mempunyai pengalaman dan pengetahuan dalam usahanya.
Semakin lama seorang petani mengelola usahataninya,  maka  semakin  banyak  peng- alaman nya  yang  selanjutnya  akan  mem- pengaruhi sebagian besar sikap dan tindakan petani dalam pengambilan keputusan usaha- taninya,  sehingga  jika  petani  seringkali mengalami  kegagalan  dalam  berusahatani maka  ia  akan  bersikap  lebih  hati-hati  dalam mengelola usahataninya. Jumlah tanggungan keluarga  menunjukkan  banyaknya  anggota keluarga yang tinggal dalam satu rumah dan menjadi  tanggungan  petani  sebagai  kepala rumah  tangga.  Pada  umumnya  anggota keluarga  yang  menjadi  tanggungan  keluarga
adalah  terdiri  dari  isteri  dan  anak-anaknya serta sanak saudara dari petani itu sendiri.

## Identifikasi Faktor Internal Dan
Eksternal Faktor-faktor strategis pada sistem usaha- tani  dan  agroindustri  kopi  robusta  dengan menganalisis  faktor  lingkungan  internal  dan eksternal  (kekuatan,  kelemahan,  peluang, dan  ancaman)  dalam  kondisi  yang  ada  saat ini. Analisis ini sering disebut dengan analisis
situasi.  Menurut  Rangkuti  (2003)  model yang  populer  untuk  menganalisis  situasi adalah dengan menggunakan analisis SWOT. Prinsipnya analisis  SWOT  adalah  suatu kegiatan  menganalisis  faktor-faktor  internal berupa kekuatan dan kelemahan serta faktor eksternal  berupa  peluang  dan  ancaman  dari suatu  organisasi  untuk  menentukan  strategi apa  yang  harus  dilakukan  agar  organisasi tersebut dapat beroperasi bahkan berkembang terus secara efektif, efisien, dan berkelanjutan.
Tabel 2. Faktor Internal Usahatani Dan Agroindustri Kopi Robusta Identifikasi Subsistem Faktor Internal  Faktor Eksternal S W O T Subsistem Usahatani √ Petani melakukan pemangkasan pada tanaman √ Umur petani yang produktif √ Pemahaman petani cara budidaya kopi √ Petani memperoleh keuntungan dari usaha kopi robusta √ Ketersediaan Tenaga kerja dan umur petani yang produktif √ Tersedianya giling locok yang mempersingkat penjemuran √ Petani tidak menggunakan bibit unggul √ Sebagian besar tanaman kopi sudah tua √ Petani tidak melakukan petik merah √ Subsistem Pemasaran Wilayah pemasaran kopi biji yang luas √ Wilayah pemasaran kopi bubuk belum luas √ Subsistem Pengolahan Pascapanen Mutu produk kopi bubuk yang bagus √ Usaha kopi bubuk dilakukan oleh perorangan √ Adanya jaringan kerjasama pada pengolahan pascapanen √ √ Alat dan teknologi pengolahan kopi bubuk masih sederhana √ Labelisasi kemasan produk kopi bubuk belum lengkap √ Kapasitas produksi kopi bubuk masih terbatas √
Sumber : Analisis Data Primer (2018)
Faktor  internal  dan  eksternal  dalam usahatani dan agroindustri kopi robusta dapat dilihat  dalam  tabel  2  menunjukkan  bahwa faktor  internal  lebih  banyak  berpengaruh. Faktor internal lebih banyak dikarenakan petani memiliki pemahaman yang baik cara budidaya kopi  serta  petani  sudah  mampu  melakukan
pengolahan kopi biji menjadi kopi bubuk. Hal ini  didukung  oleh  penelitian  Toguria  bahwa faktor  yang  mempengaruhi  lingkungan internal adalah mutu kopi, produksi kopi, dan luas  lahan,  sedangkan  lingkungan  eksternal yang mempengaruhi adalah permintaan kopi, harga  jual  kopi,  sarana  pendukung,  tenaga
kerja, dan modal yang saling mempengaruhi satu sama lain (Toguria dkk., 2013). Pendapatan  petani  dikatakan  positif yaitu  petani  memperoleh  keuntungan  dari penjualan  kopi  biji  dan  kopi  bubuk  karena penerimaan lebih besar dari biaya variabel yang dikeluarkan. Hasil penelitian Audry dkk,(2018) memperkuat  bahwa  petani  mendapatkan pendapatan positif, yaitu penerimaan lebih besar dari biaya produksi dapat dilihat bahwa rata-rata pendapatan petani dengan luas lahan <0,5 ha adalah Rp9.394.540,00 luas lahan 0,5-1 ha adalah Rp 11.305.031,00 luas lahan > 1 ha adalah Rp19.219.684,00 Berdasarkan  tingkat  pendidikan  para pencari  kerja  di Kabupaten Tanggamus, pencari  kerja  terbanyak  adalah  mereka  yang berpendidikan  SMA,  diikuti  yang  ber pen- didikan  Sarjana,  Sarjana  Muda,  terendah berpen didikan  SLTP,  dan  SD.  Hal  ini didukung oleh penelitian Narulita dkk. (2014) bahwa  tenaga  kerja  dalam  agribisnis  kopi yang  paling  dibutuhkan  adalah  tenaga  kerja persiapan lahan, penanaman pohon pelindung, pemeliharaan dan perawatan, pemanenan atau petik kopi, dan pengolahan hasil.
Para  pengusaha  olahan  kopi  bubuk murni  menggunakan  biji  kopi  dan  tidak  ada campuran  bahan-bahan  lain.  Pengemasan sudah  dilakukan  dengan  baik  yaitu  sudah adanya  merek  kopi  agar  dapat  dikenali  oleh masyarakat  luas.  Hal  ini  didukung  oleh penelitian  Soejono  (2012)  yang  menyatakan bahwa  upaya  peningkatan  mutu  produk kopi  dilakukan  melalui  pembenahan  dan penyempurnaan sistem pascapanen yaitu output yang dikehendaki maupun yang tidak. Bibit  kopi  yang  digunakan  adalah  bibit cabutan  dan  petani  melakukan  pem bibitan sendiri.  Alasan  petani  tidak  mau  meng- gunakan  bibit  selain  dari  kebunnya  ataupun tidak mau melakukan pembelian bibit adalah karena  takut  hasilnya  tidak  akan  sesuai  dari yang  diharapkan.  Hasil  yang  mendukung dari perrnyataan tersebut adalah penelitian Amisan dkk, (2017) bahwa pengusahaan kopi belum  intensif  karena  tidak  menggunakan bibit  unggul,  yaitu  bibit  lokal  tanpa  adanya penyeleksian. Untuk mengatasi dapat dilaku-
kan  peremajaan  dengan  tujuan  untuk  tetap mempertahankan produktivitas. Hal tersebut didukung  oleh  penelitian  yang  dilakukan Saragih (2016) yang mengatakan bahwa harga kopi ditingkat petani sangat berpengaruh, hal tersebut dapat memotivasi petani agar dapat meningkatkan produksi dan memotivasi petani agar dapat menerapkan teknologi baru dalam budidaya kopi dan melakukan peremajaan.
Melakukan  pengolahan  dari  biji  menjadi bubuk akan memberikan nilai tambah sehingga diperlukan  teknologi  yang  modern  sebagai penunjang.  Pernyataan  tersebut  diperkuat oleh  hasil  penelitian  Dewi  dkk.  (2015)  yang mengatakan  bahwa  pengolahan  kopi  bubuk mem berikan  nilai  tambah  dan  keuntungan yang lebih tinggi dibandingkan kopi HS, karena semakin ke hilir maka keuntungan yang didapat akan semakin tinggi dari pengolahan kopi bubuk. Pengolahan  masih  dalam  skala  rumah  tangga dan  belum  memiliki  izin  usaha.  Hal  tersebut didukung dengan hasil penelitian Utomo (2014) yang menyatakan industri kopi dalam skala kecil atau rumah tangga beberapa di antaranya tidak wajib untuk memiliki izin usaha, yang memiliki izin usaha adalah industri menengah dan besar.
Sebagian  pengusaha  olahan  kopi  bubuk memasarkan kopi ke luar provinsi karena adanya relasi atau teman. Di dalam kabupaten pemasaran dilakukan  dengan  menitipkan  di  toko-toko. Kelemahan tersebut sama dengan hasil penelitian Wardhana  bahwa  jangkauan  pemasaran agroindustri kopi bubuk masih terbatas, produksi yang  dilakukan  belum  memenuhi  permintaan pasar,  dan  manajemen  yang  kurang  berjalan dengan baik (Wardhana dkk., 2016).
Dalam rangka menyusun alternatif strategi pada usahatani dan agroindustri kopi robusta di Kabupaten  Tanggamus,  setelah  dilakukan identifikasi  terhadap  faktor  internal  maka perlu  dilakukan  identifikasi  terhadap  faktor eksternal.  Hal  ini  dilakukan  agar  alternatif kebijakan yang dihasilkan mampu memberikan solusi dalam menghadapi permasalahan yang dihadapi dalam agribisnis kopi robusta. Faktor eksternal (peluang dan ancaman) sasarannya adalah  mengidentifikasi  situasi  yang  sesuai dengan  kondisi  dan  keadaan  di Kabupaten Tanggamus.

## Tabel 3.
Faktor Eksternal Usahatani Dan Agroindustri Kopi Robusta Identifikasi Subsistem Faktor Internal  Faktor Eksternal S                  W O                  T Subsistem Usahatani Adanya potensi ekspansi lahan non perkebunan √ Kondisi agroklimat yang mendukung √ Keadaan kebun yang tidak aman √ Subsistem Pemasaran Permintaan kopi biji dalam negeri terbuka lebar √ Subsistem Pengolahan Pascapanen Usaha kopi bubuk mampu meningkatkan pendapatan para pelaku usaha kopi biji dan kopi bubuk Hubungan yang baik dengan pemasok bahan baku √ Tingkat permintaan kopi bubuk cukup tinggi √ Persaingan produk kopi bubuk dari kabupaten lain √ Lokasi usaha kopi bubuk tidak strategis √ Masyarakat belum mengenali merek produk dari Kabupaten Tanggamus Subsistem Penunjang Pemerintah daerah mengadakan pameran kopi bubuk bagi para elaku usaha kopi biji dan kopi bubuk √
Sumber: Analisis Data Primer (2018)
Produk  olahan  kopi  bubuk pada saat ini  sangat  banyak  dan  dari  berbagai  daerah. Setiap daerah mempunya keunggulan masing- masing  dari  produk  kopi  bubuk. Dilihat dari  daerah  mana  asal  kopi  bubuk tersebut, organik  atau  non  organik,  dan  jenis  kopi robusta  atau  arabika.  Faktor-faktor  tersebut yang menimbulkan persaingan produk antar dearah. Sehingga setiap daerah harus memiliki keunggulan pada produknya. Faktor ancaman persaingan produk dari kabupaten lain selaras dengan hasil penelitian Ihsannudin (2014) yang menyatakan  salah  satu  faktor  penghambat dalam agroindustri kopi bubuk adalah adanya persaingan pasar, persaingan tersebut bisa berasal dari daerah yang sama ataupun dari luar daerah.
Pengembangan  luas  lahan  dilakukan pada lahan kawasan hutan untuk penanaman kopi.  Pengembangan  luas  lahan  dilakuakan untuk  meningkatkan  pendapatan  petani. Kawasan hutan yang masih alami dan tanah yang  subur  sangat  menguntungkan  jika
dilakukan  budidaya  kopi.  Lokasi  usaha  kopi bubuk  tergolong  belum  strategis  karena letak  daerahnya  di  pegunungan  dan  jauh dari  pusat  kota.  Lokasi  yang  tidak  strategis akan  menyebabkan  susahnya  penjualan  dan pemasaran serta produk kurang dikenal luas. Jika  letak  usaha  tidak  strategis  maka  perlu adanya promosi-promosi keluar daerah untuk memperkenalkan  produk  agar  dapat  dikenal luas.

## Proses Pembobotan Faktor Internal dan Eksternal
Lingkungan Internal Analisis  lingkungan  internal  digunakan untuk  mengetahui  seberapa  besar  kekuatan dan  kelemahan  yang  dimiliki  oleh  usahatani dan  agroindustri  kopi  robusta. Strategi ini bertujuan  untuk  pengembangan  usahatani dan  agroindustri  kopi  robusta  maka  yang akan  menjadi  fokus  dalam  pengembangan adalah sistem usahatani dan agroindustri kopi robusta  yang  akan  diidentifikasi  kekuatan
dan kelemahan yang ada di dalamnya. Faktor internal  diidentifikasi  sebagai  hal-hal  yang dapat dikendalikan oleh sistem usahatani dan agroindustri kopi robusta.
Tabel 4. Analisis SWOT  Faktor Kekuatan dan Kelemahan Pengembangan  Usahatani dan Agroindustri Robusta Analisis Kekuatan (Strengths) Bobot Rating Nilai Tertimbang Petani melakukan pemangkasan pada tanaman 0,0976 4,230 0,4133 Umur petani yang produktif 0,0923 4,076 0,3837 Pemahaman petani cara budidaya kopi 0,0941 4,076 0,0941 Petani memperoleh keuntungan dari usaha kopi robusta 0,1101 4,769 0,5252 Ketersediaan Tenaga kerja dan umur petani yang produktif 0,0923 4,076 0,3837 Wilayah pemasaran yang luas 0,0905 3,923 0,3553 Tersedianya giling locok yang mempersingkat penjemuran 0,1136 4,923 0,5596 Mutu produk kopi bubuk yang bagus 0,1154 4,769 0,5252 Usaha kopi bubuk dilakukan oleh perorangan 0,0923 4,076 0,3837 Adanya jaringan kerjasama pada pengolahan pasca panen 0,1012 4,3846 0,4439 Total 1,00 4,3578 Analisis Kelemahan (Weakness) Petani tidak menggunakan bibit unggul 0,1573 4,769 0,7504 Sebagian besar tanaman kopi sudah tua 0,1116 3,384 0,3779 Petani tidak melakukan petik merah 0,1624 4,923 0,7996 Alat dan teknologi pengolahan kopi bubuk masih sederhana 0,1345 4,076 0,5484 Wilayah pemasaran kopi bubuk belum luas 0,1370 4,153 0,5693 Labelisasi kemasan produk kopi bubuk belum lengkap 0,1446 4,384 0,6343 Kapasitas produksi kopi bubuk masih terbatas 0,1522 4,615 0,7028 Total 1,00 4,3830 Sumber: Analisis data primer (2018) Hasil analisis faktor kekuatan menunjukkan  bahwa  nilai  tertimbang  yang tinggi  menunjukkan  kekuatan  yang  sering muncul.  Kekuatan  yang  akan  digunakan difokuskan pada nilai tertimbang yang tinggi diantara faktor-faktor kekuatan yang lainnya. Nilai  tertimbang  faktor  kekuatan  adalah sebesar  4,3578.  Faktor-faktor  kelemahan yang  tertinggi  harus  diutamakan  untuk  me- minimalkan kelemahan-kelemahan dan mem- perbaikinya. Setelah diketahui nilai kekuatan dan kelemahan maka didapat nilai pada sumbu
X  sebagai  sumbu  horisontal,  yaitu    4,3578  – 4,3830 = - 0,0252 .
Lingkungan Eksternal Faktor  eksternal  yaitu  hal-hal  yang  tidak dapat  dikendalikan  oleh  petani  kopi  robusta yang terdiri dari peluang dan ancaman dalam pengembangan usahatani dan agroindustri kopi robusta di Kabupaten Tanggamus. Pihak eksternal adalah Pemerintah pusat yaitu Departemen Pertanian,  Dinas  Perkebunan  dan  Kehutanan Kabupaten Tanggamus, konsumen, dan pesaing.
Faktor  eksternal  yang  diidentifikasi  berupa kebijakan  pemerintah  pusat,  kodisi  pesaing, pasar  domestik,  regional  dan  global,  kondisi politik  daerah,  dan  faktor  eksternal  lainnya yang  memberikan  peluang  dan  ancaman  bagi pengembangan  agribisnis  kopi  robusta.  Pihak eksternal yaitu pemerintah pusat, Dinas Pertanian
Dan Kehutanan, dan Dinas Perdagangan. Hasil Analisis lingkungan eksternal dari faktor peluang dan ancaman terhadap pengembangan usahatani dan agroindustri kopi robusta ditunjukkan pada Tabel 5. Hasil  analisis  faktor  peluang  dari lingkungan eksternal ditunjukkan pada Tabel 5.
Tabel 5. Analisis SWOT  Faktor Peluang dan Ancaman Pengembangan Usahatani dan Agroindustri Kopi  Robusta Analisis Peluang (Opportunities) Bobot Rating Nilai Tertimbang Adanya potensi ekspansi lahan non perkebunan 0,1577 4,916 0,7705 Kondisi agroklimat yang mendukung 0,1310 4,083 0,5383 Permintaan kopi biji dalam negeri terbuka lebar 0,1550 4,833 0,7454 Usaha kopi bubuk mampu meningkatkan pendapatan para pelaku usaha kopi biji dan kopi bubuk 0,1336 4,166 0,5597 Pemerintah daerah mengadakn pameran kopi bubuk bagi para pelaku usaha kopi biji dan kopi bubuk 0,1390 4,333 0,6036 Hubungan yang baik dengan pemasok bahan baku 0,1336 4,166 0,5597 Tingkat permintaan kopi bubuk cukup tinggi 0,1497 4,666 0,6965 Total 1,00 4.4738 Analisis Ancaman (Threats) Persaingan produk kopi bubuk dari kabupaten lain 0,2535 4,416 1,118 Keadaan kebun yang tidak aman 0,2631 4,583 1,2018 Lokasi usaha kopi bubuk tidak strategis 0,2488 4,333 1,0785 Masyarakat belum mengenali merek produk dari Kabupaten Tanggamus 0,2344 4,083 0,9618 Total 1,00 4,3611 Sumber: Analisis data primer (2018)
Berdasarkan  tabel  5  diketahui  bobot, rating, dan nilai tertimbang dari setiap faktor peluang.  Nilai  tertimbang  faktor  peluang adalah  sebesar  4,4738.  Peluang  tersebut adalah kekuatan yang dimiliki oleh usahatani dan  agroindustri  kopi  robusta  di Kabupaten Tanggamus  dan  merupakan  peluang  yang sangat menguntungkan bagi petani. Pernyataan dalam faktor peluang tersebut merupakan hal yang sangat besar untuk dimanfaatkan secara optimal bagi pengembangan usahatani dan agroindustri  kopi  robusta.  Peluang  adalah salah satu kesempatan yang dimiliki oleh para petani kopi untuk mengembangkan usahatani dan  agroindustri  untuk  memperbaiki  serta meningkatkan  usahanya.  Nilai  tertimbang
tersebut  akan  digunakan  dalam  menyusun diagram analisis swot dan  merupakan  salah satu dari sumbu Y.
Nilai  tertimbang  faktor  eksternal  yaitu faktor  peluang  ( opportunities )  dikurangi dengan  faktor  ancaman  ( Threats )  didapat nilai  sumbuh  vertikal  Y  =  4,4738  -  4,3611  = 0,1127.  Faktor  peluang  yang  dimiliki  dalam mengembangkan  usahtani  dan  agroindustri kopi robusta lebih besar dari faktor ancaman yang dihadapi. Sumbu X dan Y yang diperoleh dapat  digambarkan  posisi  strategi  untuk pengembangan usahtani dan agroindustri kopi robusta di Kabupaten Tanggamus dalam diagram  SWOT  seperti  ditunjukkan  pada Gambar 1.
Gambar 1. Diagram Posisi Strategik Pengembangan Agribisnis Kopi Robusta
Kabupaten Tanggamus
Diagram  SWOT  menunjukkan  bahwa posisi strategi pengembangan agribisnis kopi robusta di Kabupaten Tanggamus berada pada  kuadran  II  (dua).    Posisi  strategis tersebut  menunjukkan  bahwa  strategi pengembangan  Tanggamus  diarahkan  pada upaya-upaya perbaikan terhadap kelemahan- kelemahan (Weakness) agar mampu meraih peluang (Opportunities) yang  ada. Strategi yang  diterapkan  adalah  strategi Weakness- Opportunities (Strategi  WO).  Hasil analisis SWOT  didukung  oleh  penelitian  Suwali  dkk (2016)  bahwa  posisi  strategi  pengembangan agroindustri kopi pada Gapoktan GunungKelir berada pada posisi kelemahan, tetapi memiliki peluang pasar yang besar. Strategi yang perlu dilakukan  adalah  meminimalkan  kelemahan internal untuk meraih peluang. Hasil penelitian Agustina  dkk  (2015)  mengatakan  bahwa strategi  W-O  ( weakness-opportunities )  yang
perlu  diterapkan  adalah  menggunakan  bibit yang baik dengan kualitas yang bagus.

## Matriks IFAS-EFAS
Alternatif strategi yang dapat digunakan di  Kabupaten Tanggamus dalam upaya mengembangkan  usahatani  dan  agroindustri kopi  robusta  dapat  diketahui  dengan menggunakan  matriks  SWOT IFAS- EFAS. Dengan  mengkombinasikan  antara  faktor- faktor  strategis  yang  telah  terindentifikasi menurut faktor lingkungan internal ( strengths, weaknesess )  dan  faktor  lingkungan  eksternal ( opportunities, Threats ), dapat disusun beberapa alternatif  pilihan  strategis  ( strategic choices ) untuk  menjadi  arah  rekomendasi  strategik yang merupakan pertemuan antara W-O yang dapat dilihat pada matriks SWOT IFAS-EFAS seperti ditunjukkan pada Tabel 6.
Kawistara, Vol. 9, No. 2, 22 Agustus 2019: 179-191

## Tabel 6.
Matriks SWOT IFAS-EFAS dalam Strategi Pengembangan Usahatani dan Agroindustri Kopi Robusta Lingkungan IFAS Dan Lingkungan EFAS Kelemahan (Weakness) Petani tidak melakukan petik merah Petani tidak menggunakan bibit unggul Kapasitas produksi kopi bubuk masih terbatas Labelisasi kemasan produk kopi bubuk belum lengkap Wilayah pemasaran kopi bubuk belum luas Alat dan teknologi pengolahan kopi bubuk masih sederhana Sebagian besar tanaman kopi sudah tua Peluang (Opportunities) Strategi W-O Adanya potensi ekspansi lahan non perkebunan  Lahan ekspansi (O1, O2) Permintaan kopi biji dalam negeri terbuka lebar Penerapan penanaman bibit ungguldan melakukan replanting (W2, W7) Tingkat permintaan kopi bubuk cukup tinggi Sosialisasi dan penyuluhan petik merah (W1) Pemerintah daerah mengadakan pameran kopi bubuk dan kopi biji bagi para pelaku usaha Peningkatan kapasitas produksi kopi bubuk dan pengadaan mesinpengolahan (W3, W6, O3) Hubungan yang baik dengan pemasok bahan baku Melengkapi PIRT pada kemasan dan melakukan promosi produk kopi bubuk (W4,  W5, O4,)
Usaha kopi bubuk mampu meningkatkan pendapatan para pelaku bisnis dan tenaga kerja Kondisi agroklimat yang mendukung
Sumber: Analisis data primer (2018) Lahan Ekspansi Adanya ekspansi lahan non perkebunan atau  lahan  kawasan  hutan  yang  dijadikan sebagai  perkebunan  kopi  maka  memberikan peluang pada petani kopi untuk meningkatkan pendapatannya. Kelebihan dari ekspansi lahan kawasan  hutan  adalah  keadaan  tanah  yang masih subur sehingga jika ditanami kopi maka akan memberikan hasil produksi yang baik.
Penerapan Penanaman Bibit Unggul dan Melakukan Replanting Penerapan penanaman bibit unggul diperlukan  agar  memperoleh  hasil  produksi yang tinggi, tahan terhadap hama dan penyakit, tahan terhadap perubahan iklim dan keadaan tanah yang bervariasi, dan buahnya banyak.  Sebagian  tanaman  kopi  sudah  tua sehingga  produksinya  menurun  maka  perlu dilakukan replanting yaitu untuk meningkatkan produktivitas.  Dalam  satu  kebun, replanting
tidak sekaligus dilaksanakan, tetapi dilakukan secara bergilir atau bertahap.

## Sosialisasi dan Penyuluhan Petik Merah
Dinas  Perkebunan  perlu  melakukan sosialisasi  penyuluhan  petik  merah  kepada petani  kopi.  Hal  tersebut  bertujuan  untuk mendapatkan kopi biji yang berkualitas serta dapat meningkatkan harga kopi. Selain Dinas Perkebunan,  pihak  perusahaan  swasta  yang yang  bekerjasama  dengan  petani  melalui kelompok-kelompok  tani  dapat  memberikan sosialisasi petik merah agar petani memperoleh pendapatan yang tinggi.

## Peningkatan Kapasitas Produksi Kopi Bubuk dan Pengadaan Mesin
Pengolahan Permintaan  kopi  bubuk  cukup  tinggi, sedangkan  pengolahan  kopi  bubuk  pada
setiap periode produksi masih dalam kapasitas terbatas.  Untuk  meningkatkan  kapasitas produksi maka diperlukan pengadaan mesin. Penggunaan mesin pengolahan kopi modern akan membantu untuk mempermudah proses pengolahan  kopi,  seperti  penyangraian  dan pengaturan suhu agar aroma kopi tetap terjaga dan kopi bubuk berkualitas baik.
Melengkapi PIRT Pada Kemasan dan Melakukan Promosi Produk Kopi Bubuk Pelaku  usaha  dengan  skala  kecil  dan menengah perlu mempunyai PIRT pada kemasan produknya. Manfaat dan keunggulan ini  bisa  digunakan  untuk  bersaing  dengan produk  sejenis,  keamanan  dan  mutu  produk terjamin,  produk  bisa  masuk  ritel, seperti swalayan,  minimarket,  supermarket,  bahkan mall.
Saluran  pemasaran  kopi  belum  terlalu luas, dengan adanya pameran oleh Pemerintah Daerah secara geratis yang dapat diikuti oleh para  pengusaha  olahan  kopi  bubuk  maka memberikan peluang untuk memperkenalkan dan  mempromosikan  produk  kopi  bubuk kepada  masyarakat  luas.  Promosi  dilakukan untuk  meningkatkan  penjualan.  Melalui promosi secara langsung ataupun melalui media seperti internet dan media sosial, para pengusaha  diharapkan  mampu  menjual produknya ke berbagai daerah.

## Strategi Dalam Subsistem Agribisnis
Pilihan  strategi  dapat  dijabarkan  dalam sistem agribisnis menurut masing-masing subsistemnya sehingga strategi yang digunakan untuk pengembangan agribisnis kopi robusta di Kabupaten Tanggamus menjadi lebih terarah dalam  implementasinya.  Penjabaran  pilihan strategi tersebut dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel 7. Penjabaran Pilihan Strategi Pengembangan Usahatani dan Agroindustri Kopi robusta di Kabupaten Tanggamus Menurut Subsistem Agribisnis Subsistem Strategi On Farm Agribusiness Usahatani Penerapan penanaman bibit unggul dan melakukan replanting Off Farm Agribusiness Agroindustri Peningkatan kapasitas produksi kopi  bubuk dan pengadaan mesin Melengkapi PIRT pada kemasan dan melakukan promosi produk kopi bubuk Marketing Pemasaran Memperluas pemasaran dengan promosi produk Supporting Agribusiness Pemerintah Daerah Lahan ekspansiSosialisasi dan penyuluhan petik merah Meningkatkan keamanan daerah
Sumber: Analisis data primer (2018)
SIMPULAN Pengembangkan  agribisnis  kopi  robusta berada  pada  kuadran  II  (dua)  yang  berarti bahwa  strategi  pengembangan  yang  harus dilakukan  adalah  menggunakan  strategi Weakness-Opportunity (WO), yaitu memperkecil kelemahan  melalui  perbaikan-perbaikan  ter- hadap kelemahan yang dimiliki untuk meraih atau memanfaatkan peluang yang ada.
Strategi  pengembangan  agribisnis  kopi robusta di Kabupaten Tanggamus berdasarkan matriks SWOT IFAS-EFAS adalah memperluas
lahan  ekspansi,  penerapan  penanaman  bibit unggul  dan  melakukan replanting , sosialisasi dan  penyuluhan  petik  merah,  peningkatan kapasitas produksi kopi bubuk dan pengadaan mesin pengolahan,  melengkapi PIRT pada kemasan, dan melakukan promosi produk kopi bubuk
DAFTAR PUSTAKA Admaizon. 2004. Agribisnis Kopi Arabika Kabupaten Solok dengan Pendekatan Kimbun ,  Solok : Warta Rimbun edisi 2/2004
Amisan, R.Y., O.Esri, H.L., dan Gane, H.M.K. 2017. Analisis Pendapatan Usahatani Kopi  Di  Desa  Purwerejo  Timur, Kecamatan Modayag, Kabupaten Bolaang  Mongondow  Timur. Jurnal Agri-Sosial Ekonomi Unsrat ,  13(2): 229–36.
Audry,  R.J.,  &  Endah,  D.  2018.  Analisis Pendapatan  Usahatani  Kopi  Java Preanger Kecamatan Pengalengan Bandung. Jurnal Ilmu Pertanian Dan Peternakan , 1(6): 31–38.
Dewi, N.L.M.I.M., Wayan, B., & Ida, A.L.D.
2015.  Analisis  Finansial  Dan  Nilai Tambah  Pengolahan  Kopi  Arabika Di  Koperasi  Tani  Manik  Sedana
Kabupaten  Bangli. Jurnal Agribisnis dan Agrowisata , l4(2): 97–106.
Hariance,  R.,  Rudi,  F.,  &  Faidil,  T.  2016.
Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi  Robusta  Di  Kabupaten  Solok. Jurnal AGRISEP, 15(1): 11–26.
Ihsannudin.  2014.  Pengembangan  Produk Olahan  Kopi  Di  Desa  Sidomulyo Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian , 3(1).
Merry, T.H.S., Sugeng, R., dan Titin, A. 2015.
Prospek  Pengembangan  Komoditas Kopi  Robusta  Di  PT.  Kaliputih Kecamatan  Ledokombo  Kabupaten Jember. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian , 8(2): 11–24.
Narulita,  S.,  Ratna,  W.A.,  &  Siti,  J.  2014. Analisis Daya Saing Dan Strategi Pengembangan  Agribisnis Kopi Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia , 2(1): 63–74.
Nurgiyantoro,  Burhan,  Gunawan  dan Marzuki.  2015 . Statistik Terapan
Untuk Penelitian Ilmu Sosial Edisi
Revisi .  Yogyakarta.  Universitas Gadjah Mada.
Rangkuti,  F.  2011. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis .  Jakarta.
Penerbit  PT  Gramedia  Pustaka
Utama.
Saragih,  J.f.  2016.  Produksi  Kopi  Arabika Spesialti Sumatera Utara: Analisis Sosial  Ekonomi,  Ekologi,  Dan Kebijakan Pemerintah Daerah. Karya Ilmiah Universitas Sumatera Utara ,
1–11.
Sarjono,  H  dan  Julianita  (terbalik  nama akhirnya  di  depan).  2011. SPSS VS
LISREL. Sebuah Pengantar Aplikasi Untuk Riset .  Jakarta.  Penerbit
Salemba Empat. Soejono,  D.  2012.  Rancangan Strategi Pengembangan Produksi, Produktivitas Dan Mutu Komoditas Kopi Robusta Di Kecamatan Silo Kabupaten  Jember. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian , 6(3): 12–18.
Soekartawi.  2005. Agroindustri Dalam Perspektif  Sosial Ekonomi . Jakarta.PT Raja Grafindo Persada.
Suwali., Saiful, A., dan Agus, S. 2017. Strategi Pengembangan Agroindustri Kopi Pada  Gapoktan  Gunung  Kelir Di  Kecamatan  Jambu  Kabupaten Semarang. Jurnal Agromedia, 35  (2): 83–92.
Toguria NR., Diana, dan C., Sinar, I.K. 2013. Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi  Mandailing  (Coffea  Arabica). Jurnal Social Economic of Agriculture And Agribusiness , 3(12): 1-16.
Utomo,  R.S.  2014.  Kelayakan  Industri  Kopi Di Provinsi Kalimantan Barat. Jurnal
Bina Praja , 6(3): 205–12.
Wardhana,  D.,  Yuli,  W.,  dan  Sony,  S.  2016. Strategi Pengembangan Agroindustri
Kopi  Yang  Berkelanjutan. Seminar
Nasional APTA ,  395–400.