## Efek Penambahan Sekam Padi Pada Berbagai Media Tanam
Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih

## (Pleurotus ostreotus)
The Effect of Risk Husk Addition on Several Media to The Growth and Yield of White Oyster Mushroom (Pleurotus ostreotus)

## Rosnina AG, Zurrahmi Wirda, dan Agus Aminullah
Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh Muara Batu Lhokseumawe.

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sekam padi pada berbagai media tanam terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  jamur  tiram  putih  (Pleurotus  ostreatus).Penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  Faktorial  yang  terdiri  dari  dua  faktor  dan  diulang  sebanyak  tiga  kali.Faktor pertama  yaitu  berbagai  media  tanam  (M).Media  serbuk  kayu  gergaji  sengon  (M 1 );  Jerami  padi;  M 2 dan daun  pisang  kering  (M 3 ).Faktor  kedua  yaitu  pemberian  sekam  padi  yang  terdiri  atas.Tanpa  pemberian sekam  padi  (P 0 );  Pemberian  sekam  padi  10%  (P 1 );  Pemberian  sekam  padi  20%  (P 2 ).Media  tanam  yang terbaik terdapat pada perlakuan media serbuk gergaji kayu sengon (M 1 ).Selain itu perlakuan penambahan konsentrasi  sekam  padi  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  semua  parameter  pengamatan.Perlakuan terbaik terdapat pada pemberian sekam padi 20%.Interaksi antara perlakuan media tanam dan pemberian sekam padi berpengaruh nyata terhadap panen pertama, diameter tubuh buah panen I dan diameter tubuh buah panen II.
Kata kunci: jamur tiram, media tanam, sekam padi

## Abstract
The purpose  of this research is  observe the effect of rice husk addition on various growing media on its growth and yield of white oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). This research used Complete Random Design  (CRD)  Factorial consisting  of  2 factors  with  3 replications.  The first  factor is the various  media planting  (M).  Media  of  sawdust  sengon  (M1);  Rice  straw;  M2  and  dried  banana  leaf  (M3).  The  second factor is the supply of rice husks consisting of. Without the provision of rice husk (P0); Provision of 10% rice husk (P1); Provision of rice husk 20% (P2). The best planting medium was found in the treatment of sawdust wood media sengon (M1). Besides, the addition of rice husk concentration has significant effect on  all  observation  parameters.  The  best  result  was  found  in  20%  rice  husk.  The  interaction  between treatment of planting media and rice husk giving significant effect on first harvest, the body diameter of fruit of first harvest and body diameter of fruit of second harvest.
Keywords: Oyster mushroom, medium, rice husk

## Pendahuluan
Jamur  tiram  putih  merupakan  salah  satu jamur  edibel  dan  jamur  kayu  yang  banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki kandungan  gizi  lebih  banyak  dari  pada  jenis jamur  lainnya.Menurut  Suriawiria  (2000)  jamur tiram putih memiliki  kandungan protein berkisar antara 19-35%, lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan  protein  pada  beras  dan  gandum. Jamur  tiram  merupakan  produk  organik  yang higienis  karena  tidak  menggunakan  pestisida atau  bahan  kimia  sintetis  yang  dapat  memberi
efek buruk terhadap kesehatan(Kristiawati,1992).Untuk membudidayakan jamur tiram
dapat menggunakan  kayu  atau  serbuk  kayu  sebagai media  tanamnya.  Serbuk  kayu  yang  baik  untuk dibuat  sebagai  bahan  media  tanam  adalah  dari jenis  kayu  yang  keras  yaitu  sengon    sebab  kayu yang  keras  seperti  sengon  banyak  mengandung selulosa. Serbuk gergaji kayu sengon mempunyai  kandungan  selulosa  45%,  lignin 33%,  pentosa  24%,  abu  0,22%  dan  zat  ekstratif 12%(Mufarrihah,  2009).  Selain  itu  yang  perlu
diperhatikan  dalam  pemilihan  serbuk  kayu sebagai  bahan  baku  media  tanam  adalah  dalam hal kebersihan dan kekeringan, selain itu serbuk kayu  yang  digunakan  tidak  busuk  dan  tidak ditumbuhi jamur jenis lain (Wijoyono,2007).
Bahan  utama  lainnya  yang  dapat dijadikan sebagai media tanam jamur tiram putih yaitu  jerami  padi  dan  daun  pisang  kering (klaras).Jerami padi merupakan batang daun padi yang  merupakan  sisa-sisa  tanaman  setelah dituai.Jerami  padi  segar  mengandung  total  N 0,61%, total C 51,26%, C/N 84,00%, hemiselulosa  17,11%,  selulosa  29,68%,  lignin 12,17%.Bahan  ini  merupakan  limbah  organik yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  media tumbuh  jamur  tiram  putih.Bahan  ini  merupakan salah  satu  limbah  organik,  yang  sampai  saat  ini belum banyak dimanfaatkan masyarakat masyarakat dalam berbagai kebutuhan
(Mufarrifah, 2009).
Daun  pisang  merupakan  salah  satu  dari bagian  pohon  pisang  yang  tidak  diperhatikan keberadaannya, padahal daun pisang mempunyai kandungan nutrisi yang cukup tinggi.daun pisang kering  (gram/100  gram  berat  kering  sampel) adalah  selulosa  10,85%,  hemiselulosa  19,96%, lignin 18,21%, C total 50,52% C/N rasio 29,54% (Irhananto, 2014).Pemanfaatan limbah  pertanian sekam  padi  dapat  digunakan    sebagai    susbtrat tambahan    yang    mengandung    unsur    hara Sekam  memiliki  unsur  N  sebanyak  1%  dan  K 2%  yang  sangat  dibutuhkan  dalam  pertumbuhan tanaman  (Rahardi,  1991).Tujuan  dari  penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  efek  penambahan sekam padi pada berbagai media tanam terhadap pertumbuhan  dan  hasil  jamur  tiram  putih (Pleurotus ostreatus).

## Bahan dan Metode
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  bibit  jamur  tiram  F2,    alkohol  70% untuk  sterilisasi,  serbuk  gergaji,  jerami  padi, daun pisang, sekam padi, dedak, kapur (CaCO 3 ). Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  meliputi  autoklaf  manual,  spatula  kayu, lampu  bunsen,  kapas,  plastik  penutup,  cincin pipa  paralon,  karet  gelang,  penggaris  dan timbangan.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap (RAL) pola faktorial  3x3 dengan 3 ulangan dengan demikian terdapat 9 kombinasi perlakuan,  Setiap  unit  percobaan  terdiri  dari  3 baglog  sehingga  terdapat  81  baglog  unit percobaan.  Ada  dua  faktor  yang  diteliti  yaitu media  (M)  terdiri  dari  tiga  taraf  yaitu  (M1)
serbuk  gergaji,  (M2)  Jerami  padi,  (M3)  daun pisang.dan  konsentrasi  sekam  padi  terdiri  dari  3 taraf  yaitu  (P0)  tanpa  sekam,  (P1)  10%  sekam padi, (P2)  20% sekam padi berat media tumbuh 1100 gram.
Serbuk gergaji yang diambil benar-benar kering  yang  tidak  mengandung  getah,  sebab getah pada tanaman dapat menjadi zat  ekstraktif yang
menghambat pertumbuhan misellium.Jerami yang digunakan  sebagai media tanam  jamur  tiram  putih  harus  dalam  keadaan kering.  Daun  pisang  yang  diambil  telah    benar- benar kering jerami padi dan daun pisang kering dicacah.
Serbuk  gergaji,  jerami  dan  daun  pisang yang  telah  ditakar  untuk  setiap  perlakuan dicampur  dengan  campuran  bahan-bahan  lain seperti kapur dan bekatul di tempat yang terpisah pada  masing-masing  perlakuan.  Komposisi kapur  dan  dedak  pada  masing-masing  baglog sama yaitu 1% dan 20% setelah semua campuran bahan-bahan seperti kapur dan bekatul dicampur kemudian  masukkan  sekam  padi  di tempat  yang terpisah
pada masing-masing perlakuan.Campuran  media  yang  sudah  merata selanjutnya diberi air sampai diperoleh kadar air media  campuran  70%.Setelah  itu  lakukan pengomposan selama  7  hari.Mediakompos dimasukkan    kedalam  kantong  plastik    dengan berat total media yaitu 1100 gram.
Media  baglog  disterilkan  selama  8  jam dengan  menggunakan  autoklaf  pada  tekanan  2 atm  dan  suhu  120 o C.Setelah  penurunan  suhu (cooling  down)dilakukan  inokulasi  benih  F2  ke dalam  baglog,  lalu  lakukan  di  simpan  di  ruang yang  gelap.Hal  ini  karena  pertumuhan  miselia lebih baik di ruang yang gelap. Pengaturan suhu dan kelembaban dilakukan dengan cara penyemprotan air, sebanyak 2 kali sehari dengan menggunakan handsprayer. Pemanenan dilakukan
setelah pertumbuhan tubuh buah jamur mencapai tingkat optimal  yaitu  cukup  besar  tapi  belum  mekar penuh yaitu batang 5-7 cm, diameter tudung 3-12 cm.  Pemanenan  jamur  tiram  dilakukan  secara manual  dengan  cara  mencabut  jamur  dan akarnya.
Hasil dan Pembahasan Panjang Miselium Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  komposisi  media  tanam pemberian sekam padi berpengaruh sangat nyata terhadap kecepatan tumbuh miselium pada 9, 11, 13  hari  setelah  inokulasi  (HSI).Analisis  ragam
jugamenunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh yang  nyata  akibat  interaksi  perlakuan  komposisi media  tanam  dan  pemberian  sekam  padi.Rerata hasil  pengamatan  terhadap  panjang  miselium dapat dilihat pada Tabel 1.
Pada  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa perlakuan komposisi media tanam secara tunggal berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  panjang miselium,  dimana  panjang  miselium  terpanjang yaitu  pada  media  serbuk  gergaji  kayu  sengon (M1) yaitu 5,51 cm pada 9 HSI, 6,67 cm pada 11 HSI, dan 9,22 cm pada 13 HSI, dan pertumbuhan miselium  terpendek  yaitu  pada  media  daun pisang  kering  (M3)  yaitu  4,25  cm  pada  9HSI, 5,32 cm pada 11 HSI, dan 7,06 cm pada 13 HSI.
Kecepatan  tumbuh  miseliumpada  media serbuk  gergaji  kayu  sengon  ini  didukung  oleh jumlah  selulose  dan  lignin  yang  terkandung dalam  media  ini  lebih  banyak  dibandingkan dengan  media  tanam  jerami  padi  dan  daun
pisang  kering.Kandungan  selulosa  dan  lignin yang tinggiini sangat diperlukan dalam mendukung  dan  menjamin  pertumbuhan  miselia serta hasil jamur.Menurut Draski & Ernita(2013) menyatakan serbukkayu sengonmengandung selulosa 40-45%, lignin18-33%, pentosa 21-24% zat  eksatraktif  1-12%  dan  abu  0,22-6%,  media tanam  serbuk  kayu  sengon  mengandung  serat organik  (selulosa,  hemi  selulosa,  dan  lignin) yang cukup tinggi untuk membantu pertumbuhan jamur.
Lebih  rendahnya  pertumbuhan  panjang miselium  yang  terbentuk  pada  media  daun pisang  kering    disebabkanrendahnya  kandungan selulosa  yang  terkandung  dalam  media  daun pisang  kering.Daun  pisang  kering  memiliki kandungan  selulosa  10,85%,  lignin  18,21%  dan hemiselulosa 19,96%.
.
Tabel  1.Rata-rata  panjang  miselium  akibat  perlakuan  komposisi  media  tanam  dan  pemberian  sekam padi pada 9, 11 dan 13 hari setelah inokulasi (HSI).
Perlakuan Panjang miselium (cm) Komposisi Media Tanam 9 HSI 11 HSI 13 HSI M1 (kayu sengon) 5,51a 6,67a 9,22a M2 (jerami padi) 4.87b 5.93b 7,61b M3 (daun pisang) 4,25c 5,32c 7,06c Pemberian Sekam Padi P0 (0%) 4,30c 5,57c 7,30c P1 (10%) 4,89b 5,87b 7,95b P2 (20%) 5,44a 6,48a 8,65a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak  berbeda  nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%
Pemberian  sekam  padi  memberikan pengaruh  yang  sangat  nyata  terhadap  kecepatan tumbuh miselium, dimana pertumbuhan miselium tercepatterdapat pada perlakuan sekam padi  20%  (P2)  yaitu  5,44  cm  pada  9  HSI,  6,48 cm pada 11 HSI, dan 8,68 cm pada 13 HSI. Hal ini  berbeda  dengan  hasil  penelitian  (Rosnina  et al.,  2017)  yaitu  kecepatan  pertumbuhan  miselia jamur tiram hybrid hasil persilangan jamur tiram kelabu  dengan  jamur  tiram  kuning  dominan tiram  kelabu  sebanyak  3  jenis    yaitu19  HIS dengan  kecepatan  tumbuh  rata-rata  4.0  cm  per hari. Sementara itu pertumbuhmiselium terendah terdapat  pada  tanpa  pemberian  sekam  padi  0% (P0) yaitu 4,30 cm pada 9 HSI, 5,57 cm pada 11 HSI  dan  7,30  cm  pada  13  HSI.Hal  ini  karena sekam  padi  mengandung    selulosa    dan    lignin yang    dibutuhkan    untuk    pertumbuhan    jamur
tiram    putih.  Selulosa    dan    lignin    merupakan syarat      yang      digunakan      sebagai      media pertumbuhan   jamur    tiram putih selulosa   dan lignin    berfungsi    untuk    memperkuat    dinding sel    pada  tanaman  serta    pengganti    karbon. Kandungan    selulosa    sekam    padi    yaitu selulosa    33-44%    dan    lignin    19-47% (Sipahutar, 2010).
Saat Muncul Calon Tubuh Buah (pinhead) Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  komposisi  media  tanam berpengaruh  sangat  nyata  saat  muncul  calon tubuh  buah,  begitu  juga  pemberian  sekam  padi berpengaruh  sangat  nyata  saat  muncul  calon tubuh  buah.  Analisis  ragam  juga  menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh yang nyata akibat interaksi  perlakuan  komposisi  media  tanam  dan pemberian  sekam  padi  Rata-rata  saat  muncul
calon  tubuh  buah  akibat  perlakuan  komposisi media  dan    pemberian  sekam  padi  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Pada  Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa perlakuan komposisi media tanam secara tunggal berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  saat  muncul calon  tubuh  buah(pin  head),  munculnya  calon tubuh  buah  tercepat  yaitu  pada  media  serbuk gergaji  kayu  sengon  (M1)  yaitu  36,99  hari,  dan munculnya  calon  tubuh  buah  terlama  yaitu  pada media daun pisang kering (M3) yaitu 60,55 HSI. Perlakuan  M1  merupakan  perlakuan  dengan komposisi  media  yang  paling  baik  sehingga mampu  menopang  pertumbuhan  calon  tubuh buah.Menurut Draski & Ernita (2013) menyatakan    serbuk    kayu  gergaji  sengon mengandung    selulosa    40-45%,    lignin18-33%,
pentosan    21-24%    zat    eksatraktif    1-12%  dan abu  0,22-6%,  yang  cukup  tinggi  untuk membantu  pertumbuhan  calon  tubuh  buah Perlakuan M3 menunjukkan waktu tumbuh calon tubuh buah yang lebih lama dari pada perlakuan M1  karena  rendahnya  kandungan  selulosa  yang terkandung  di  dalam  media  daun  pisang  kering. Hal  ini  menyebabkan  jamur  tidak  dapat memperoleh
energi,
sehingga dalam pembentukan      primordia  dan  calon  tubuh  buah menjadi   terhambat.
Semakin  cepat  pertumbuhan  miselium diduga  akan  semakin    awal    pula  terjadi    proses degradasi media    tanam.  Untuk memperkirakan produksi  jamur  dapat  dilihat  dari  pertumbuhan miseliumnya Maulidina, 2015).
Tabel  3.Rata-Rata  Saat  Panen  Pertama  Akibat  Perlakuan  Komposisi  Media  Tanam    danPemberian Sekam Padi
Perlakuan Saat Panen Pertama hari setelah inokulasi (HIS) Komposisi Media Tanam M1 (kayu sengon) 39,77c M2 (jerami padi) 50,51b M3 (daun pisang) 63,81a Pemberian Sekam Padi P0 (0%) 55,55a P1 (10%) 51,62b P2 (20%) 46,92c
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak  berbeda  nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%
Pemberian  sekam  padi  memberikan pengaruh yang  sangat nyata terhadap  saat panen pertama,  dimana  saat  panen  pertama  tercepat yaitu pada pemberian sekam padi 20% (P2) yaitu 46,92  hari,  kemudian  saat  panen  pertama terlama  yaitu  pada  perlakuan  tanpa  pemberian sekam padi 0% (P0) yaitu 55,55 hari.
Hal  ini  karena  sekam  padi  mengandung selulosa    dan    lignin    yang    dibutuhkan    untuk pertumbuhan    jamur  tiram    putih.  Selulosa    dan lignin    merupakan  syarat      yang      digunakan sebagai      media      pertumbuhan      jamur      tiram putih  selulosa    dan    lignin    berfungsi    untuk memperkuat    dinding    sel    pada  tanaman  serta pengganti    karbon.  Kandungan    selulosa    sekam padi    yaitu    selulosa    33-44%    dan    lignin    19- 47%  (Sipahutar,  2010).
Sekam  padi  memiliki  unsur  N  sebanyak 1%  dan  K  2%  yang  sangat  dibutuhkan  dalam pertumbuhan  tanaman  (Rahardi,  1991)  dengan adanya nutrisi tambahan berupa sekam padi 20% sehingga  menyumbang  unsur  hara  Kalium, sehingga  jamur  memperoleh  energi  dalam pembentukan  calon  tubuh  buah  menjadi  lebih cepat pembentukan primordia.
Berat Segar Total Tubuh Buah Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  komposisi  media  tanam berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  berat  segar total  tubuh  buah,  begitu  juga  pemberian  sekam padi  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  berat segar  total  tubuh  buah  pada  panen  I,II  dan II.Analisis ragam jugamenunjukkan bahwa tidak terdapat  pengaruh  yang  nyata  akibat  interaksi
perlakuan komposisi media tanam dan pemberian  sekam  padi.  Rerata  hasil  pengamatan terhadap  berat  segar  total  tubuh  buah  dapat dilihat pada Tabel 4.
Pada  Tabel  4  dapat  dilihat  bahwa perlakuan komposisi media tanam secara tunggal berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  berat  segar total tubuh buah,  dimana  berat  segar  total  tubuh buah  yang  terberat  yaitu  pada  media  serbuk gergaji  kayu  sengon  (M1)  yaitu  153,70  g  pada panen  I,  119,25  g  pada  panen  II,  dan  103,33  g pada panen  III,  dan berat  segar total tubuh buah terendah  yaitu  pada  media  daun  pisang  kering (M3)  yaitu  88,88  g  pada  panen  I,  69,25  g  pada panen II, dan 45,92 g pada panen III.
Hal ini disebabkan  media  tanam serbuk gergaji  kayu  sengon  lebih  banyak  mengandung selulosa  dan  lignin  yang  dibutuhkan  untuk pertumbuhan  jamur  tiram  putih  dari  pada  media
tanam  jerami  padi  dan  daun  pisang  kering. Serbuk gergaji kayu sengon mempunyai kandungan  selulosa  45%,  lignin  33%,  pentosa 24%,  abu  0,22%  dan  zat  ekstratif  12%  (Draski, 2013).  Daun  pisang  kering  memiliki  kandungan selulosa 10,85%, lignin 18,21% dan hemiselulosa 19,96% (Irhananto, 2014).
Perlakuan    ini  paling    tinggi  karena mempunyai    cadangan    energi  dari  media tambahan  yang  dapat    membantu    merangsang hasil  produktivitas  jamur tiram  putih,  sehingga jamur    yang    tumbuh    mempunyai    berat    yang berbobot.  Artinya    bahan    media    mampu diserap    secara    sempurna    oleh    jamur    tiram. Bahwa  berat  segar  jamur  yang  dihasilkan ditentukan oleh kesuburan media dan adanya zat- zat  makanan  seperti  karbohidrat  dan  protein (Budianto, 2004).
Tabel  4.Rata-Rata  Berat  Segar  Total  Tubuh  Buah  Akibat  Perlakuan  Komposisi  Media  Tanam  dan Pemberian Sekam Padi Perlakuan Berat Segar Total Tubuh Buah Jamur Panen I Panen II Panen III ----gram---- Komposisi Media Tanam M1 (kayu sengon) 153,70a 119,25a 103,33a M2 (jerami padi) 124,07b 94,44b 75,55b M3 (daun pisang) 88,88c 69,25c 45,92c Pemberian Sekam Padi P0 (0%) 95,18c 75,18c 58,51c P1 (10%) 120,73b 93,32b 74,81b P2 (20%) 150,73a 114,44a 91,47
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak  berbeda  nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%
Pemberian  sekam  padi  memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap berat segar total tubuh buah,  dimana  berat  segar  total  tubuh buah  yang  terberat  yaitu  pada  pemberian  sekam padi  20%  (P2)  yaitu  150,73  g  pada  panen  I, 114,44 g pada panen II, dan 91,47 g pada panen III,  berat  segar  total  tubuh  buah  yang menghasilkan berat terendah yaitu pada perlakuan  tanpa  pemberian  sekam  padi  0%  (P0) yaitu  95,18  g  pada  panen  I,  75,18  g  pada  panen II dan 58,51 g pada panen III.
Hal  ini  karena  sekam  padi  mengandung selulosa    dan    lignin    yang    dibutuhkan    untuk pertumbuhan    jamur  tiram    putih.  Selulosa    dan lignin    merupakan  syarat      yang      digunakan sebagai      media      pertumbuhan      jamur      tiram
putih  selulosa    dan    lignin    berfungsi    untuk memperkuat    dinding    sel    pada  tanaman  serta pengganti    karbon.  Kandungan    selulosa    sekam padi    yaitu    selulosa    33-44%    dan    lignin    19- 47%  (Sipahutar,  2010).
Pada perlakuan penambahan sekam padi 20%  merupakan  perlakuan  yang  terbaik  pada semua  parameter  yang  diamati  dari  semua perlakuan yang ada Hal ini menunjukkan bahwa penambahan  konsentrasi  sekam  padi  dapat meningkatkan  produktivitas  jamur  tiram  putih, perlakuan    ini  paling    tinggi  karena  mempunyai cadangan    energi  dari  media    tambahan  yang dapat    membantu    merangsang    hasil produktivitas    jamur  tiram    putih,    sehingga jamur    yang    tumbuh    mempunyai    berat    yang
berbobot.  Artinya    bahan    media    mampu diserap  secara  sempurna  oleh  jamur  tiram. hal ini  sesuai  dengan  pernyataan  (Budianto,  2004), bahwa  berat  segar  jamur  yang  dihasilkan ditentukan oleh kesuburan media dan adanya zat- zat makanan seperti karbohidrat dan protein. Diameter Tubuh Buah Jamur
Hasil  analisis ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  komposisi  media  tanam berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  diameter tubuh  buah,  begitu  juga  pemberian  sekam  padi berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  diameter tubuh buah pada panen I,II dan II.Analisis ragam jugamenunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang nyata  akibat  interaksi  perlakuan  komposisi media  tanam  dan  pemberian  sekam  padi  pada diameter tubuh buah panen I dan diameter tubuh buah  panen  II.Rerata  hasil  pengamatan  terhadap diameter tubuh buah dapat dilihat pada Tabel 5.
Pada  Tabel  5  dapat  dilihat  bahwa perlakuan komposisi media tanam secara tunggal berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  diameter tubuh  buah,  dimana  diameter  tubuh  buah  yang terbesar  yaitu  pada  media  serbuk  gergaji  kayu sengon (M1) yaitu 12,13 cm pada panen I, 11,50 cm pada panen II, dan 10,23 cm pada panen III, dan  diameter  tubuh  buah  terendah  yaitu  pada media  daun  pisang  kering  (M3)  yaitu  9,96  cm pada  panen  I,  9,11  cm  pada  panen  II,  dan  8,44 cm pada panen III.
Dalam  penelitian  ini  berat  tubuh  buah jamur  tiram  putih  memiliki  hubungan  dengan diameter  tubuh  buah  jamur  tiram  putih  yang dihasilkan. Hubungan tersebut berbanding lurus, dimana  semakin  berat  tubuh  buah  segar  maka semakin  besar  pula  diameter  tubuh  buah  yang dihasilkan.
Besarnya  diameter  tubuh  buah  jamur tiram dipengaruhi oleh keberadaan unsur N yang sesuai    untuk  mendukung      perkembangan tubuh      buah.  Nutrisi  yang  dibutuhkan  dalam pertumbuhan      jamur      seperti      senyawa      pati, karbon, protein, nitrogen, hidrogen  vitamin dan oksigen yang harus tersedia dalam media. Nutrisi tersebut  cenderung  lebih  banyak  terkandung    di dalam  serbukgergaji  dari pada jerami  padi dan daun  pisang  kering.  Selain  itu,  kandungan  N yang  terdapat      pada      media      tanam      serbuk gergaji  cukup  tersedia    dari  pada    nilai  N  yang terkandung  di  dalam  media  tanam  jerami  padi dan daun pisang kering yang    dapat mendukung pertumbuhannya.
Nitrogen (N) berfungsi sebagai komponen  utama      protein,  vitamin,      dan enzim-enzim  esensial    untuk    kehidupan tanaman.    Di  dalam  tanaman  metabolisme  N dapat menunjang pertumbuhan vegetatif (Wahidah, 2015). Tabel 5. Rata-Rata  Diameter  Tubuh  Buah  Jamur  Tiram  Pada  Panen  I,  II  dan  III  Akibat  Perlakuan Komposisi Media Tanam dan Pemberian Sekam Padi
Perlakuan Diameter Tubuh Buah Jamur Tiram Panen I Panen II Panen III ----cm---- Komposisi Media Tanam M1 (kayu sengon) 12,13a 11,50a 10,23a M2 (jerami padi) 11,39b 10,04b 8,81b M3 (daun pisang) 9,96c 9,11c 8,44c Pemberian Sekam Padi P0 (0%) 9,88c 8,94c 8,10c P1 (10%) 11,06b 10,31b 9,11b P2 (20%) 12,53a 11,40a 10,26a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak  berbeda  nyata menurut uji DMRT pada taraf 5%
Penambahan  sekam  padi  pada  media mempengaruhi  diameter  tubuh  buah,  dimana diameter  tubuh  buah  yang  terbesar  yaitu  pada pemberian sekam padi 20% (P2) yaitu 12,53 cm pada panen I, 11,40 cm pada panen II, dan 10,26
cm  pada  panen  III,  diameter  tubuh  buah  yang menghasilkan  diameter  tubuh  buah  terendah yaitu  pada  perlakuan  tanpa  pemberian  sekam padi  0%  (P0)  yaitu  9,88  cm  pada  panen  I,  8,94 cm pada panen II dan 8,10 cm pada panen III.
Sekam  padi  memiliki  unsur  N  sebanyak 1%  dan  K  2%  yang  sangat  dibutuhkan  dalam pertumbuhan tanaman Dalam penelitian ini berat tubuh buah jamur tiram putih memiliki hubungan dengan  diameter  tubuh  buah  jamur  tiram  putih yang  dihasilkan.  Hubungan  tersebut  berbanding lurus,  dimana  semakin  berat  tubuh  buah  segar maka  semakin  besar  pula  diameter  tubuh  buah yang  dihasilkan.  Besarnya  diameter  tubuh  buah jamur  tiram  dipengaruhi  oleh  keberadaan  unsur N yang sesuai untuk mendukung perkembangan      tubuh      buah.  Nutrisi  yang dibutuhkan dalam pertumbuhan   jamur   seperti senyawa      pati,  karbon,  protein,  nitrogen, hidrogen    vitamin  dan  oksigen  yang  harus tersedia dalam media.
Hal    ini  didukung  oleh      pernyataan  Ginting, 2013  yang  menyatakan    nitrogen      merupakan sumber  protein    yang    dibutuhkan  sebagai penyusun  jaringan  yang  sedang  aktif  tumbuh sehingga  mempengaruhi  diameter  tubuh  buah jamur.  Diameter        tubuh  buahyang    terbentuk akan  mengalami  penurunan  seiring  dengan lamanya  periode  panen,  karena  berhubungan dengan ketersediaan  nutrisi di dalam  media.

## Simpulan
Dari hasil penelitian yang dilakukan maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1.  Komposisi  media  tanam  berpengaruh  sangat nyata  terhadap  panjang      miselium,  saat muncul  calon  tubuh  buah  (pin  head),  saat panen pertama, berat segar total tubuh buah dan diameter tubuh buah jamur tiram putih.
2.   Perlakuan pemberian sekam padi berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  panjang miselium,  saat  muncul  calon  tubuh  buah
(pin  head),  saat  panen  pertama,  berat  segar total  tubuh  buah  dan  diameter  tubuh  buah jamur tiram putih.
3.   Adanya interaksi yang nyata antara perlakuan  komposisi  media  tanam  dan sekam padi berpengaruh nyata terhadap saat panen  pertama,  diameter  tubuh  buah  jamur tiram  panen  I  dan  diameter  tubuh  buah panen II.

## Daftar Pustaka
Budianto, Aprih. 2004. Pengaruh Macam Media dan Dosis Bekatul Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih.Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas  Sebelas  Maret  Surakarta. Surakarta. Draski, H dan Ernita.2013.Pengaruh Jenis Media dan Komposisi Fosfor Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih
(Pleurotus  ostreatus).  Jurnal  Dinamika Pertanian 28 (3): 203-210.
Ginting,  A.R.,  N.  Herlina  dan  S.Y.  Tyasmoro.
2013. Studi Pertumbuhan dan   Produksi Jamur      Tiram      Putih  (Pleurotus ostreatus)    Pada    Media  Tumbuh Gergaji  Kayu  Sengon dan Bagas Tebu.
Jurnal Produksi Tanaman. 1(2):17-24.
Irhananto, Y. 2014. Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus  ostreatus).Pada  Komposisi Media  Tanam  Ampas  Tahu  dan  Daun Pisang Kering yang Berbeda.Skripsi.Fakultas  Keguruan  dan Ilmu Pendidikan.Universitas MuhammadiyahSurakarta. Surakarta.
Istiqomah, N dan Siti, F. 2014. Pertumbuhan dan
Hasil  Jamur  Tiram  Pada  Berbagai Komposisi  Media  Tanam.Ziraa’ah  39
(3): 95-99. Kristiawati,  R.  1992.  Budidaya  Jamur  Kayu. Yayasan Social Tani Membangun.Trubus  No.  271,  pada halaman  1-16. Maulidina,  R.,  Murdiono,  W.E.,  dan  Mooh,  N. 2015. Pengaruh Umur Bibit dan Komposisi  Media  Tanam  Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Tiram Putih  (Pleurotus  ostreatus).  Jurnal Produksi Tanaman 3 (3):649-657.
Mufarrihah,  L.2009.  Pengaruh  Penambahan Bekatul  dan  Ampas  Tahu  Pada  Media Terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi
Jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus).Skripsi.Fakultas  Sains  dan Teknologi.Universitas Islam Negeri Malang.
Rahardi, F. 1991. Hidroponik Semakin Canggih.
Trubus  No. 264, pada halaman 196-198.
Sipahutar,  D.  2010.  Teknologi  Briket  Sekam Padi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP). Riau.
Suriawiria,  H.  2000.  Sukses    Beragrobisnis
Jamur    Kayu,  Shittake,  Kuping,  Tiram.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Wahidah,  B.F.  Firman,  A.S.  2015.Perbedaan Pengaruh  Media  Tanam  Serbuk  Gergaji dan  Jerami  Padi  Terhadap  Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus).Jurnal  Ilmiah  Biologi  3  (1): 11-15.
Wijoyono,  M.  2007.  Pemanfaatan  Serbuk  Kayu dan  Ampas  Tebu  Sebagai  Media Pertumbuhan Jamur TiramPutih(Pleurotus ostreatus).Skripsi.Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Biologi.Universitas Muhammadiyah Surakarta.Surakarta.