Submitted : 15 April 2020 Revised : 1 Juni 2020 Accepted : 25 Juni 2020

## ADITIF SABUN MANDI BERBAHAN ALAMI: ANTIMIKROBA DAN ANTIOKSIDAN
Muhammad Triyogo Adiwibowo 1*
1 Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Jl. Jenderal Sudirman Km 3, Kota Cilegon, Banten, Indonesia
* Email: muhammad.triyogo.a@untirta.ac.id

## Abstrak
Sabun  mandi  merupakan  salah  satu  bahan  pembersih  yang  rutin  digunakan  oleh  masyarakat.  Seiring meningkatnya jumlah penduduk, maka kebutuhan produk ini terus bertambah setiap tahunnya. Perkembangan teknologi dan tren produk berbahan alami menyebabkan diversifikasi bahan baku sabun mandi ke arah sumber daya alam terbarukan termasuk pada bahan aditifnya seperti antimikroba dan antioksidan. Peran bahan-bahan aditif  alami  dalam  produk  sabun  mandi  menunjukkan  kinerja  dengan  potensi  yang  cukup  menjanjikan  untuk diaplikasikan pada skala yang lebih komersil.
Kata Kunci : Antimikroba, antioksidan, diversifikasi, aditif sabun mandi

## Abstract
Bath soap is one of the cleaning agents that is routinely used by the society. Along with the increasing population, the need for this product is increasing every year. Technological developments and trends in products made from natural  products  have  led  to  the  diversification  of  raw  materials  for  bath  soaps  towards  renewable  natural resources,  including  additives  such  as  antimicrobials  and  antioxidants.  The  use  of  natural  ingredients  in  the resulting bath soap products shows quite promising potential to be applied on a more commercial scale.
Keywords : Antimicrobial, antioxidant, bath soap additives, diversification

## 1. PENDAHULUAN
Sabun  mandi  merupakan  sediaan  pembersih kulit  yang  tersusun  dari  basis  sabun  dan ditambahkan bahan-bahan aditif lain yang diijinkan penggunaannya sehingga berkinerja baik serta lebih menarik bagi konsumen. Basis sabun mandi terbagi ke  dalam  dua  jenis  utama,  yaitu  basis  sabun konvensional  dan  basis  sabun  detergen  sintetis. Basis  sabun  konvensional  merupakan  hasil  reaksi saponifikasi  antara  minyak  atau  lemak  dengan larutan  alkali sehingga dihasilkan  garam  dari asam lemak yang mempunyai sifat ampifatik. Basis sabun detergen  sintetis  merupakan  surfaktan  sintetis selain dari basis sabun konvensional.
Sabun  mandi  umumnya  berbentuk  padat ataupun cair. Saat ini sabun cair lebih diminati oleh konsumen  karena  penggunaannya  lebih  praktis, mudah  dibawa  berpergian,  dan  jika  digunakan secara  bersama  akan  lebih  higienis  dibandingkan
penggunaan sabun padat bergantian (Yulianti et al., 2015).
Belakangan  ini  perhatian  masyarakat  dunia mulai  tertuju  pada  produk-produk  alami  dan teknologi  hijau,  sehingga  pengembangan  produk berbasis  bahan  alam  semakin  marak.  Meski demikian,  penggunaan  bahan  alam  dalam  produk sabun  mandi  perlu  dikaji  agar  sesuai  dengan standar  yang  berlaku.  Di  Indonesia,  syarat  mutu standar sabun mandi diatur oleh badan standarisasi nasional  (BSN)  yang  tertuang  dalam  Standar Nasional  Indonesia  (SNI).  Naskah  ini  meninjau potensi  bahan-bahan  alam  untuk  digunakan  dalam formulasi beserta pengaruhnya terhadap karakteristik sabun mandi yang dihasilkan.
2. SYARAT MUTU SABUN MANDI
Seluruh produk yang beredar di Indonesia perlu distandarisasi untuk melindungi konsumen. Dengan

## JURNAL INTEGRASI PROSES
Website: http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip
adanya  standar  ini  maka  kualitas  produk  yang didapat  konsumen  akan  terjamin.  Standar  produk sabun  mandi  tertuang  dalam  dokumen  SNI  Nomor 3532-2016  untuk  sabun  mandi  padat  dan  SNI Nomor 06-4085-1996 untuk sabun mandi cair yang tersaji pada Tabel 2.1 dan Tabel 2.2.
Tabel 2.2. Syarat mutu sabun mandi padat (Badan Standardisasi Nasional, 2016) No Kriteria uji Satuan Mutu 1 Kadar air % massa ≤ 15,0 2 Total lemak % massa ≥ 65,0 3 Bahan imisibel dalam etanol % massa ≤ 5,0 4 Alkali bebas (sebagai NaOH) % massa ≤ 0,1 5 Asam lemak bebas (sebagai Asam Oleat) % massa ≤ 2,5 6 Kadar klorida % massa ≤ 1,0 7 Lemak tak tersabunkan % massa ≤ 0,5

## 3. BAHAN PENYUSUN SABUN MANDI
Sabun  mandi  pada  dasarnya  cukup  terdiri  dari basis sabun saja. Namun untuk meningkatkan daya tarik  bagi  konsumen,  maka  ditambahkan  berbagai macam  bahan  lain.  Komposisi  umum  penyusun sabun tersaji pada Gambar 3.1.  Permasalahan  yang terjadi  akibat  penambahan  bahan-bahan  ini  adalah adanya  interaksi  antar  bahan  yang  menyebabkan sabun menjadi tidak stabil, berubah  komposisi dan bentuk,  serta  turunnya  kinerja  sabun  dalam membersihkan badan.

## 3.1 Adi tif
Aditif  merupakan  bahan  tambahan  untuk menunjang tampilan atau kinerja produk. Meskipun keberadaan aditif ini tidak harus ada dalam produk sabun  mandi,  tetapi  saat  ini  sudah  menjadi keharusan agar dapat bersaing dengan  kompetitor. Beberapa  tahun  belakangan  ini  sudah  banyak  riset yang  dilakukan  mengenai  pemanfaatan  sumber daya  alam  terbarukan  sebagai  aditif  dalam  sabun mandi sebagaimana tersaji pada Tabel 3.1.
.
Tabel 2.1. Syarat mutu sabun mandi cair ( Badan Standardisasi Nasional, 1996) No Kriteria Uji Satuan Persyaratan Jenis Surfaktan Jenis Detergen 1 Keadaan: Bentuk Cairan homogen Cairan homogen Bau Khas Khas Warna Khas Khas 2 pH 25°C 8-11 6-8 3 Alkali bebas (sebagai NaOH) % ≤ 0,1 Tidak dipersyaratkan 4 Bahan aktif % ≥ 15 ≥ 10 5 Bobot jenis, 25°C 1,01-1,10 1,01-1,10 6 Cemaran mikroba: Angka lempeng total Koloni/g ≤ 1×10 5 ≤ 1×10 5
Gambar 3.1. Komposisi umum sabun mandi
Sabun Basis sabun Sabun Detergen sintetis
Pewarna Pewangi Pengawet Aditif Emolien Humektan Foam booster Obat-obatan Antimikroba Antioksidan Antijerawat
Tabel 3.1. Aditif dari sumber daya alam terbarukan beserta kegunaannya Bahan Peneliti Fungsi Hasil Daun jati Chastelyna, 2017 (Chastelyna et al., 2017) Antibakteri, antijamur, antioksidan Sabun  cair  mengandung  ekstrak  daun  jati memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus Daun katuk Marini & Rosyida, 2019 (Marini & Rosyida, 2019) Antioksidan Sifat antioksidan produk sabun tidak diuji Daun kersen Rahayu, 2019 (Rahayu, 2019) Antibakteri Pada kadar yang diuji, daya hambat terhadap bakteri  S.  Aureus  sedikit  di  bawah  sabun antiseptik komersil Daun kumis kucing Yulianti et al., 2015 (Yulianti et al., 2015) Antibakteri Formulasi sabun memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri S. aureus sedikit di bawah sabun antiseptik komersil Dedak padi Sari et al., 2018 (F. Sari et al., 2018) Antibakteri Ekstrak  dedak  padi  pada  sabun  cair mempunyai  aktivitas  antibakteri  terhadap bakteri Eschericia  coli dan Staphylococcus aureus dengan  kinerja  yang  bersaing  dengan produk komersil Jahe merah Dwijayanti, 2020 (Dwijayanti, 2020) Antibakteri Kinerja  antibakteri  sabun  dinilai  baik terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia Coli Kelor (Biji) Widyasanti et al., 2017 (Widyasanti, Qurratu’ain, et al., 2017) Antioksidan Sifat antioksidan produk sabun tidak diuji Kelor (Daun) Putri, 2016 (Putri, 2016) Antioksidan Sifat antioksidan produk sabun tidak diuji Lengkuas Hernani et al., 2016 (Hernani et al., 2016) Antijamur, antibakteri Teruji  memiliki  daya  hambat  pada  bakteri Microsporum canis dan Trichophyton mentagrophytes Lidah buaya (daging) Gusviputri et al., 2017 (Gusviputri et al., 2017) Antibakteri, pelembut Penggunaan  sabun  dengan  ekstrak  lidah buaya  mengurangi  jumlah  bakteri  pada tangan.  Kemampuan  antibakteri  lidah  buaya dalam  sabun  lebih  baik  dibandingkan  jika digunakan langsung. Lidah buaya (kulit) R. Sari & Ferdiann, 2018 (R. Sari & Ferdinan, 2018) Antibakteri, pelembut Sabun  ekstrak  kulit  lidah  buaya  berkinerja antibakteri  terhadap  berbagai  bakteri  gram positif dan negatif Madu Raisa, Srikandi, & Hutagaol, 2018 (Raisa et al., 2018) Antibakteri, humektan, emolien, nutrien Aktivitas  antibakteri  sabun  madu  dapat menyaingi  sabun  dengan  antibakteri  sintetis triklosan
Melati Widyasanti, Rahayu, et al., 2017 (Widyasanti, Rahayu, et al., 2017) Antibakteri, pewangi Minyak  atsiri  melati  dalam  sabun  cair mempunyai aktivitas antibakteri Pepaya (batang)  Hamzah & Simbolon, 2018 (Hamzah & Simbolon, 2018). Antibakteri Ekstrak  batang  pepaya  dalam  sabun  dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Pepaya (buah) Anindia, 2018 (Anindia, 2018) Antioksidan, protease Sifat  antioksidan  dalam  produk  jauh menurun  dibandingkan  jika  digunakan langsung,  namun  meningkatkan  daya  bersih produk Serai/sereh Jalaluddin et al., 2019 (Jalaluddin et al., 2019) Antibakteri, antioksidan Sifat antibakteri dan antioksidan tidak diuji Rita et al., 2018 (Rita et al., 2018) Antibakteri Minyak  serai  dalam  produk  sabun  memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Teh putih Widyasanti et al., 2019 (Widyasanti et al., 2019) Antibakteri Terbukti  memiliki  sifat  antibakteri  terhadap bakteri Staphylococcus aureus 3.1.1 Antimikroba
Mikroba  merupakan  organisme  berukuran sangat  kecil,  seperti  bakteri  dan  jamur.  Dalam produk  sabun,  antibakteri  dibutuhkan  untuk menjaga  kadar  bakteri  dalam  sabun  agar  sesuai dengan  ketentuan  SNI  dan  juga  membunuh  kuman yang  menempel  di  badan  sehingga  memberikan efek  psikologis  yang  positif  bagi  konsumen. Mekanisme  antimikroba  dalam  membunuh  bakteri dapat  terjadi  melalui  penghambatan  sintesis  asam nukleat,  penghambatan  fungsi  selaput  sel,  sintesis dinding  sel,  serta  sintesis  protein  (Jawetz,  2007). Salah  satu  antibakteri  sintetis  yang  umum digunakan  dalam  produk  sabun  mandi  adalah triklosan.  Posisi  antibakteri  sintetis  ini  dapat digantikan  menggunakan  antibakteri  alami  yang terdapat pada berbagai tanaman.
3.1.1.1 Daun jati Tectona  grandis  Linn. F  atau  yang  lebih  umum dikenal  sebagai  tanaman  jati,  merupakan  tanaman pepohonan  dengan  kualitas  kayu  yang  sudah terbukti keunggulannya. Selain batangnya, daun jati pun  mempunyai  banyak  manfaat  mulai  dari  obat berbagai luka hingga prekursor sintesis nanopartikel  (Krishna  &  Jayakumaran,  2010; Majumdar,  2005;  Senthilkumar  et  al.,  2017). Tanaman  ini  memiliki  kandungan  saponin,  tanin, alkaloid, sterol dan zat lainnya yang teruji memiliki sifat antijamur, antibakteri, serta antioksidan (Astiti &  Suprapta,  2012;  Krishna  &  Jayakumaran,  2010; Nidavani  &  Mahalakshmi,  2014).  Ekstrak  daun  jati didapatkan  melalui  proses  ekstraksi.  Penambahan ekstrak daun jati ke dalam sabun cair menyebabkan perubahan  warna  sabun  dari  kuning  ke  kehijauan,
sementara  untuk  bentuk  dan  bau  tidak  signifikan berpengaruh (Chastelyna et al., 2017).

## 3.1.1.2 Daun kersen
Tanaman  kersen  ( Muntingia  calabura )  atau disebut  juga  ceri  di  beberapa  daerah,  merupakan tanaman yang dapat berbuah sepanjang tahun. Saat matang,  buahnya  berwarna  kemerahan.  Pada bagian  daun  kersen,  terdapat  senyawa  tanin, saponin,  dan  flavonoid  yang  mempunyai  aktivitas antiinflamasi  serta  antibakteri  terhadap  bakteri Staphylococcus  epidermidis,  Staphylococcus  aureus , Streptococcus  viridans , Eschericia  coli , Bacillus subtilis ,  dan Pseudomonas  aeruginosa dan  lainnya (Arum,  2012;  Handayani,  2015;  Isnarianti  et  al., 2013;  Sulaiman  et  al.,  2017).  Senyawa-senyawa tersebut  didapatkan  melalui  proses  ekstraksi  dan kemudian dicampurkan ke dalam basis sabun.
Penambahan  ekstrak  daun  kersen  ke  dalam sabun  mandi  cair  menyebabkan  warna  sabun menjadi  berwarna  coklat  kehitaman.  Sedangkan dari  segi  pH,  homogenitas,  hedonik,  tinggi  dan kestabilan  busa  tidak  terjadi  perubahan  yang signifikan.  Viskositas  dan  sifat  antibakteri meningkat  seiring  dengan  kenaikan  konsentrasi ekstrak daun kersen (Rahayu, 2019).

## 3.1.1.3 Daun kumis kucing
Daun  kumis  kucing  ( Orthosiphon  aristatus ) merupakan tanaman yang memiliki khasiat sebagai obat berbagai macam penyakit seperti melancarkan air seni dan kencing batu (Syarif et al., 2015). Selain itu,  terdapat  kandungan  senyawa  tanin,  saponin, polifenol,  alkaloid,  dan  flavonoid  pada  daun  kumis kucing    yang  dapat  berfungsi  sebagai  antibakteri
(Alshawsh et al., 2012). Ekstrak daun kumis kucing bisa  didapatkan  melalui  proses  ektraksi.  Ekstrak tersebut  berwarna  coklat  sehingga  berkontribusi terhadap  warna  akhir  produk  sabun  cair  yang dihasilkan (Yulianti et al., 2015).
3.1.1.4 Dedak/sekam padi Dedak/sekam  padi  adalah  bagian  kulit  terluar padi.  Di  Indonesia,  sekam  padi  tersedia  melimpah dan  banyak  digunakan  sebagai  pakan  ternak ataupun keperluan non pangan. Kandungan minyak atsiri  pada  dedak  padi  dapat  berfungsi  sebagai antimikroba  yang  sudah  teruji  pada  berbagai bakteri seperti Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus  aureus , Escherichia    coli, hingga bakteri-bakteri  penyebab  diare  pada  manusia (Arpan  et  al.,  2013;  Kondo  et  al.,  2011).  Pada sediaan  sabun  cair,  penambahan  ekstrak  minyak dedak  padi  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap besarnya pH yang cenderung tetap stabil pada pH 7 (F. Sari et al., 2018).
3.1.1.5 Jahe merah Tumbuhan jahe merah ( Zingiber officinale rosc. var rubrum ) adalah tanaman rimpang yang banyak dimanfaatkan sebagai obat-obatan sejak jaman dulu secara  turun  temurun  hingga  saat  ini.  Jahe  merah mengandung  berbagai  senyawa  antibakteri  seperti minyak  atsiri  yang  telah  terbukti  terhadap Staphylococcus epidermidis, Propionibacterium acne, Staphylococcus  aureus,  Pseudomonas  aeruginosa , dan berbagai bakteri lainnya (Lely et al., 2016).
Ekstrak  jahe  merah  untuk  formulasi  sabun mandi  padat  transparan  dapat  diperoleh  melalui metode ekstraksi. Penambahan ekstrak mempengaruhi  warna  sabun  menjadi  berwarna kekuningan  sesuai  dengan  warna  alami  jahe,  nilai pH  jahe  yang  asam  menyebabkan  penurunan  pH sabun,  serta  produk  sabun  memiliki  daya  hambat bakteri yang baik (Dwijayanti, 2020).
3.1.1.6 Lengkuas Lengkuas ( Alpinia galanga ) merupakan tanaman  umbi-umbian  dengan  morfologi  yang mirip  dengan  jahe  dan  banyak  digunakan  sebagai bumbu  dalam  berbagai  makanan  tradisional.  Sama seperti  tanaman  herbal  lain,  lengkuas  memiliki banyak  khasiat  kesehatan.  Kandungan  minyak atsiri,  flavonoid,  trepenoid,  dan  fenol  dalam lengkuas.  Hal  ini  menyebabkan  lengkuas  memiliki sifat  antifungi  dan  antibakteri  (Sumayani  & Cahyoko,  2008;  Yulia  et  al.,  2015).  Adanya  ekstrak lengkuas  yang  ditambahkan  ke  dalam  sabun  padat transparan  memberikan  pH  pada  rentang  10  dan tidak  terlalu  signifikan  berpengaruh  pada  kinerja pembusaan  sabun.  Pada  uji  organoleptik,  semakin banyak  lengkuas  yang  ditambahkan  maka  warna sabun  menjadi  semakin  kecoklatan  (Hernani  et  al., 2016).
3.1.1.7 Lidah buaya Aloe vera adalah tanaman dengan daun dengan daging  yang  tebal.  Tanaman  ini  banyak  digunakan oleh  masyarakat  untuk  dikonsumsi  sebagai minuman,  obat  luar,  hingga  kosmetik  karena sifatnya yang dapat melembutkan kulit. Kandungan saponin, tanin, flavonoid, dan trepenoid dalam lidah buaya  memiliki  karakteristik  sebagai  pembersih dan  antibakteri.  Dalam  sabun  batang,  penambahan ekstrak  daging  lidah  buaya  dapat  menurunkan kadar alkali bebas karena pHnya yang sedikit asam dan kadar FFA produk sabun sesuai dengan standar SNI  (Gusviputri  et  al.,  2017).  Sedangkan penggunaan  ekstrak  kulit  lidah  buaya  ke  dalam sabun cair menghasilkan produk coklat kekuningan dengan  rentang  pH  dan  bobot  jenis  yang  sesuai dengan standar SNI (R. Sari & Ferdinan, 2018).
3.1.1.8 Madu
Madu  adalah  cairan  yang  dihasilkan  oleh berbagai  tanaman  dengan  rasa  yang  umumnya manis  dan  berwarna  kecoklatan.  Sumber  tanaman yang  berbeda  akan  menghasilkan  komposisi  dan karakteristik  madu  yang  berbeda,  baik  dari  segi warna,  tekstur,  serta  rasanya.  Madu  memiliki  sifat antibakteri  karena  memiliki  kandungan  senyawa flavonoid,  hidrogen  peroksida,  minyak  atsiri  dan lainnya sehingga efektif terhadap bakteri Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli (Huda, 2017). Manfaat lain yang bisa didapat yaitu sebagai humektan  dan  menutrisi  kulit.  Penambahan  madu dalam  formulasi  sabun  mandi  cair  hanya  sedikit menurunkan pH dan viskositas, sedikit meningkatkan  densitas  sabun  dan  kuantitas  busa, serta  penurunan  tingkat  kesukaan  pengguna  jika ditambahkan secara berlebihan (Raisa et al., 2018).

## 3.1.1.9 Melati
Tanaman melati dikenal luas karena bunga dan wanginya  yang  khas.  Wangi  ini  berasal  dari kandungan  minyak  atsiri  dalam  bunga  melati.  Di Indonesia,  bunga  melati  banyak  dimanfaatkan untuk  aromaterapi,  minuman,  obat  kesehatan, hingga  ritual  keagamaan.  Aktivitas  antibakteri minyak  atsiri  melati  didapatkan  dari  senyawa flavonoid, saponin, alkaloid, dan tanin sehingga bisa dimanfaatkan  dalam  pembuatan  sabun  mandi  cair (Eren, 2013). Penambahan minyak melati ke dalam sabun  cair  menyebabkan  sabun  menjadi  berwarna kekuningan,  menurunkan  kadar  alkali  bebas,  pH, dan  cemaran  mikroba.  Bobot  jenis,  kadar  alkali bebas,  dan  pH  sabun  yang  dihasilkan  memenuhi kriteria  sabun  standar  nasional  (Widyasanti, Rahayu, et al., 2017).
3.1.1.10 Teh putih Tanaman Camellia  sinensis dapat  diolah  untuk menghasilkan  teh  putih.  Teh  putih  banyak dikonsumsi  karena  memiliki  manfaat  untuk kesehatan.  Kandungan  senyawa  polifenol  dalam ekstrak teh putih memberikan sifat antibakteri dan
antioksidan  (Widyasanti  &  Rohani,  2017). Penambahan  ekstrak  teh  putih  ke  dalam  sabun padat  memberikan  kadar  alkali  bebas  yang  sesuai dengan  SNI  dan  pH  sekitar  10  (Widyasanti, Farddani, et al., 2017).

## 3.1.2 Antioksidan
Antioksidan berfungsi untuk mencegah terjadinya  oksidasi  suatu  senyawa.  Dalam  produk sabun, adanya antioksidan dapat mencegah oksidasi yang dapat membuat sabun berbau tengik sehingga tidak  nyaman  untuk  digunakan.  Fungsi  lain antioksidan  adalah  menangkal  radikal  bebas  yang dapat berpengaruh buruk bagi kulit.
3.1.2.1 Daun katuk Tanaman katuk ( Sauropus androgynus ) merupakan  tanaman  yang  banyak  tumbuh  di Indonesia.  Bagian  daun  tanaman  ini  digunakan masyarakat untuk memperlancar produksi ASI bagi ibu  menyusui  (Rahmanisa  &  Aulianova,  2016)  dan juga  dapat  dikonsumsi  langsung  sebagai  lalapan. Salah  satu  kandungan  daun  katuk  adalah  senyawa flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan (Marini & Rosyida, 2019).
Penambahan  ekstrak  daun  katuk  tidak  banyak berpengaruh  terhadap  uji  organoleptik  dan  pH sabun  cair.  Dari  segi  densitas,  terjadi  peningkatan densitas  seiring  dengan  kenaikan  konsentrasinya. Semakin  banyak  ektrak  daun  katuk  yang ditambahkan,  semakin  tinggi  busa  yang  dihasilkan tetapi terjadi penurunan kestabilan busa  (Marini & Rosyida, 2019).
3.1.2.2 Kelor Tanaman kelor merupakan tanaman berbatang kayu  yang  dipercaya  masyarakat  memiliki  khasiat medis.  Salah  satu  kandungan  pada  minyak  kelor adalah  asam  oleat  yang  dapat  berfungsi  sebagai pelembab  dan  antioksidan  yang  bermanfaat  bagi kulit (Li, 2015; Warra, 2015). Kualitas sabun mandi cair  dengan  penambahan  minyak  biji  kelor  sesuai dengan standar nasional dalam segi nilai pH, kadar alkali  bebas,  bobot  jenis,  dan  cemaran  mikroba (Widyasanti,  Qurratu’ain,  et  al.,  2017) .  Perlu diperhatikan  bahwa  penambahan  minyak  kelor tidak boleh terlalu banyak karena sekaligus sebagai bahan baku pembentuk sabun sehingga kadar asam lemak  bebas  meningkat  dan  menyebabkan  warna produk sabun kekuningan. Sedangkan penambahan minyak  dari  daun  kelor  membuat  warna  sabun padat  menjadi  hijau  kehitaman  dan  wangi  khas daun  kelor semakin  pekat  sehingga  kurang  disukai oleh pengguna (Hardiyanthi, 2015; Putri, 2016).
3.1.2.3 Pepaya Tanaman  pepaya  ( Carica  papaya )  merupakan tanaman  yang  banyak  tumbuh  di  daerah  tropis, termasuk di Indonesia. Mengkonsumsi buah pepaya dipercaya  melancarkan  sistem  pencernaan  yang terganggu. Dalam buah pepaya terdapat kandungan
enzim  papain  yang  bisa  berfungsi  untuk  memecah protein  menjadi  peptida  dan  asam  amino.  Karena fungsinya  ini,  enzim  papain  dapat  melarutkan  sel kulit mati sehingga menguntungkan jika digunakan dalam  formulasi  sabun  mandi.  Selain  itu,  tanaman pepaya memiliki antioksidan yang baik (Maisarah et al.,  2013).  Pada  bagian  batang  pepaya  terdapat senyawa  golongan  antrakuonin  dan  saponin  yang dapat berfungsi sebagai antibakteri (Oladimeji et al., 2007).
Penggunaan  pepaya  dan  enzim  papain  dalam produk  sabun  mandi  padat  dapat  meningkatkan kinerja sabun dalam mengangkat kotoran. Dari segi aktivitas antioksidan, kinerja pepaya  jauh menurun dibandingkan jika diaplikasikan langsung. Penambahan  enzim  papain  tidak  berpengaruh signifikan terhadap pH, kadar alkali bebas dan asam lemak,  serta  densitas  (Anindia,  2018).  Sedangkan penggunaan  ekstrak  daun  pepaya  berpengaruh pada pH, kadar air, kadar asam lemak bebas produk sabun transparan (Hamzah & Simbolon, 2018).
3.1.2.4 Serai/sereh Tanaman serai ( Cymbopogon citratus ) merupakan  sejenis  rumput-rumputan  yang  banyak dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Indonesia  sebagai bumbu  masakan  dan  minuman  tradisional menyehatkan karena mengandung berbagai vitamin dan  mineral.  Terdapat  kandungan  seperti  minyak atsiri,  citral,  fenolik,  dan  flavonoid  yang  dapat berperan sebagai antifungi, antioksidan, antimikroba,  insektisida,  dan  antibakteri  (Agusta, 2000;  Nisaaâ  &  Darjono,  2020;  Poeloengan,  2009). Keberadaan minyak sereh pada sabun mandi padat mengurangi  kadar  air  sabun,  meningkatkan  asam lemak bebas, dan memiliki pH pada rentang standar (Jalaluddin et al., 2019; Rita et al., 2018).

## 4. KESIMPULAN
Pemanfaatan  sumber  daya  alam  terbarukan sebagai  alternatif  bahan  baku  pembuatan  sabun mandi telah diteliti secara luas. Bahan-bahan alami memiliki  prospek  yang  baik  untuk  diaplikasikan pada  skala  komersil  dengan  adanya  reformulasi produk.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Agusta,  A.  (2000).  Minyak  atsiri  tumbuhan  tropika Indonesia. Penerbit ITB.
Alshawsh, M. A., Abdulla, M. A., Ismail, S., Amin, Z. A., Qader, S. W., Hadi, H. A., & Harmal, N. S. (2012). Free  radical  scavenging,  antimicrobial  and immunomodulatory  activities  of  Orthosiphon stamineus. Molecules, 17, 5385 – 5395. Anindia, F. (2018). Manufacture of solid soap based on  crude  papain  enzyme  and  antioxidant  from papaya.  IOP  Conference  Series:  Earth  and Environmental Science, 105, 12048.
Arpan, D., Praveen, J., & Ajay, S. (2013). Antibacterial activity  of  rice  bran  oil.  Recent  Research  in Science and Technology.
Arum, Y. P. (2012). Isolasi dan Uji Daya Antimikroba Ekstrak  Daun  Kersen  (Muntingia  calabura). Jurnal Mipa, 35.
Astiti, N. P. A., & Suprapta, D. N. (2012). Antifungal activity of teak (Tectona grandis LF) leaf extract against  Arthrinium  phaeospermum  (Corda)  MB Ellis,  the  cause  of  wood  decay  on  Albizia falcataria  (L.)  Fosberg.  Journal  ISSAAS,  18(1),
62 – 69.
Badan Standardisasi Nasional, (1996). SNI 06-4085-
1996 Sabun Mandi Cair.
Badan  Standardisasi  Nasional  (2016).  SNI 3532:2016 Sabun Mandi Padat.
Chastelyna, A. J., Supartono, S., & Wijayati, N. (2017).
Uji  Aktivitas  Antibakteri  Sabun  Cair  Ekstrak Daun  Jati  (Tectona  Grandis  Lf).  Indonesian Journal of Chemical Science, 6(1), 72 – 76.
Dwijayanti, A. (2020). Uji Anti Bakteri Ekstrak Jahe Merah  Pada  Sabun  Padat.  Jurnal  Ilmiah  Teknik Kimia, 4, 16 – 22.
Eren,  H.  (2013).  Daun  Ampuh  Pembasmi  Penyakit. Yogyakarta: Nusa Creativa.
Gusviputri,  A.,  PS,  N.  M.,  &  Indraswati,  N.  (2017). Pembuatan  sabun  dengan  lidah  buaya  (aloe vera)  sebagai  antiseptik  alami.  Widya  Teknik, 12(1), 11 – 21.
Hamzah, F., & Simbolon, M. T. M. (2018). Pembuatan Sabun Transparan Dengan Penambahan Ekstrak Batang Pepaya Sebagai Antibakteri. Chempublish Journal, 3(2), 57 – 68.
Handayani,  V.  (2015).  Pengujian  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Daun  Kersen (Muntingia  calabura  L.)  terhadap  Bakteri Penyebab Jerawat. Jurnal Fitofarmaka Indonesia,
2.
Hardiyanthi,  F.  (2015).  Pemanfaatan  aktivitas antioksidan  ekstrak  daun  kelor  (moringa oleifera) dalam sediaan hand and body cream.
Hernani,  H.,  Bunasor,  T.  K.,  &  Fitriati,  F.  (2016).
Formula  Sabun  Transparan  Antijamur  dengan Bahan  Aktif  Ekstrak  Lengkuas  (Alpinia  galanga L. Swartz.). Buletin Penelitian Tanaman Rempah Dan Obat, 21, 192 – 205.
Huda,  M.  (2017).  Pengaruh  Madu  Terhadap Pertumbuhan Bakteri Gram Positif (Staphylococcus  Aureus)  Dan  Bakteri  Gram Negatif  (Escherichia  Coli).  Jurnal  Analis Kesehatan, 2, 250 – 259. Isnarianti, R., Wahyudi, I. A., & Puspita, R. M. (2013).
Muntingia  calabura  L  leaves  extract  inhibits glucosyltransferase  activity  of  Streptococcus mutans.  Journal  of  Dentistry  Indonesia,  20,  59 – 63.
Jalaluddin,  J.,  Aji,  A.,  &  Nuriani,  S.  (2019). Pemanfaatan  Minyak  Sereh  (Cymbopogon nardus  L)  sebagai  Antioksidan  pada  Sabun Mandi  Padat.  Jurnal  Teknologi  Kimia  Unimal,  7, 52 – 60. Jawetz, M. (2007). Adelberg’s Medical microbiology. Antibacterial  and  Antifungal  Chemotherapy (Prentice-Hall International Inc).
Kondo,  S.,  Teongtip,  R.,  Srichana,  D.,  &  Itharat,  A.
(2011).  Antimicrobial  activity  of  rice  bran extracts  for  diarrheal  disease.  Journal  of  the Medical  Association  of  Thailand=  Chotmaihet Thangphaet, 94, S117-21.
Krishna,  M.  S.,  &  Jayakumaran,  N.  A.  (2010).
Antibacterial, cytotoxic and antioxidant potential of different extracts from leaf, bark and wood of Tectona  grandis.  International  Journal  of Pharmaceutical  Sciences  and  Drug  Research, 2(2), 155 – 158.
Lely,  N.,  Firdiawan,  A.,  &  Martha,  S.  (2016). Efektivitas  Antibakteri  Minyak  Atsiri  Rimpang Jahe  Merah  (Zingiber  officinale  var.  Rubrum) Terhadap Bakteri Jerawat. Scientia, 6, 44 – 49. Li,  X.  (2015).  Anti-aging  cosmetics  and  its  efficacy assessment  methods.  IOP  Conference  Series: Materials Science and Engineering, 87(1), 12043. Maisarah,  A.  M.,  Nurul  Amira,  B.,  Asmah,  R.,  & Fauziah,  O.  (2013).  Antioxidant  analysis  of different  parts  of  Carica  papaya.  International Food Research Journal, 20.
Majumdar, M. (2005). Evaluation of Tectona grandis leaves for wound healing activity. RGUHS.
Marini, M., & Rosyida, A. (2019). Formulasi Ekstrak Etanol  Daun  Katuk  (Sauropus  androgynuss  (L.) Merr) Dalam Sediaan Sabun Mandi Cair. CERATA Jurnal Ilmu Farmasi, 9.
Nidavani,  R.  B.,  &  Mahalakshmi, A.  M.  (2014).  Teak (Tectona  grandis  Linn.):  a  renowned  timber plant with potential medicinal values. International  Journal  of  Pharmacy  and Pharmaceutical Sciences, 6(1), 48 – 54. Nisaaâ,  U.,  &  Darjono,  A.  (2020).  Analisis  Minyak
Atsiri  Serai  (Cymbopogon  citratus)  Sebagai Alternatif  Bahan  Irigasi  Saluran  Akar  Gigi Dengan Menghambat Pertumbuhan Enterococcus  faecalis.  Majalah  Ilmiah  Sultan Agung, 49(124), 59 – 68. Oladimeji,  H.  O.,  Nia,  R.,  Kalu,  N.,  &  Attih,  E.  E. (2007).  In  vitro  biological  activities  of  Carica papaya. Res J Med Plant, 1, 92 – 99.
Poeloengan,  M.  (2009).  Pengaruh  Minyak  Atsiri Serai  (Andropogon  citratus  DC.)  Terhadap Bakteri  Yang  Diisolasi  Dari  Sapi  Masitis Subklinis. Berita Biologi, 9(6), 715 – 719. Putri,  W.  E.  S.  (2016).  Pengaruh  Penambahan Ekstrak  Daun  Kelor  Terhadap  Kualitas  Sabun Transparan. Jurnal Tata Rias, 5(01).
Rahayu,  D.  (2019).  Formulasi  Dan  Uji  Aktivitas Antibakteri  Sabun  Cair  Dari  Ekstrak  Daun Kersen (Muntingia Calabura L) Terhadap Bakteri Staphylococcus  Aureus.  J-HESTECH  (Journal  Of Health  Educational  Science  And  Technology),  2, 15 – 24.
Rahmanisa,  S.,  &  Aulianova,  T.  (2016).  Efektivitas ekstraksi  alkaloid  dan  sterol  daun  katuk (Sauropus  androgynus)  terhadap  produksi  ASI. Jurnal Majority, 5, 117 – 121. Raisa,  A.,  Srikandi,  S.,  &  Hutagaol,  R.  P.  (2018). Optimasi  Penambahan  Madu  Sebagai  Zat  Anti
Bakteri  Staphylococcus  aureus,  Pada  Produk Sabun Mandi Cair. Jurnal Sains Natural, 6, 52 – 63. Rita, W. S., Vinapriliani, N. P. E., & Gunawan, I. W. G.
(2018).  Formulasi  Sediaan  Sabun  Padat  Minyak Atsiri  Serai  Dapur  (Cymbopogon  citratus  DC.) Sebagai  Antibakteri  terhadap  Escherichia  coli dan  Staphylococcus  aureus.  Cakra  Kimia,  6(2),
152 – 160.
Sari, F., Nugrahani, R. A., Fithriyah, N. H., Nelfiyanti, N.,  &  Susanty,  S.  (2018).  Pengaruh  Penambahan Ekstrak  Minyak  Dedak  Padi  (Rice  Bran  Oil) Terhadap pH Dan Sifat Antimikrobial Sabun Cair. Prosiding Semnastek.
Sari,  R.,  &  Ferdinan,  A.  (2018).  Pengujian  Aktivitas Antibakteri  Sabun  Cair  dari  Ekstrak  Kulit  Daun Lidah  Buaya.  Pharmaceutical  Sciences  and Research (PSR), 4, 111 – 120.
Senthilkumar,  N.,  Nandhakumar,  E.,  Priya,  P.,  Soni, D.,  Vimalan,  M.,  &  Potheher,  I.  V.  (2017). Synthesis of ZnO nanoparticles using leaf extract of  Tectona  grandis  (L.)  and  their  anti-bacterial, anti-arthritic,  anti-oxidant  and  in  vitro cytotoxicity activities. New Journal of Chemistry, 41(18), 10347 – 10356.
Sulaiman, A. Y., Astuti, P., & Shita, A. D. P. (2017). Uji Antibakteri  Ekstrak  Daun  Kersen  (Muntingia calabura  L.)  terhadap  Koloni  Streptococcus viridans. Indonesian Journal for Health Sciences, 1, 1 – 6.
Sumayani,  R.  K.,  &  Cahyoko,  Y.  (2008).  Daya antibakteri  perasan  rimpang  lengkuas  (Alpinia galanga)  dengan  konsentrasi  berbeda  terhadap pertumbuhan  Aeromonas  hydrophila  secara  in vitro. J. Berkala Ilmiah Perikanan, 3(1), 83 – 87.
Syarif,  P.,  Suryotomo,  B.,  &  Soeprapto,  H.  (2015).
Diskripsi dan manfaat tanaman obat di pedesaan sebagai  upaya  pemberdayaan  apotik  hidup (studi  kasus  di  Kecamatan  Wonokerto).  Pena Jurnal Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi, 21.
Warra,  A.  A.  (2015).  Production  of  Soap  From  An
Indigenious’  Moringa  oleifera’LAM  SEED  OIL. Journal of Raw Materials Research, 10(1&2). Widyasanti,  A.,  Farddani,  C.  L.,  &  Rohdiana,  D. (2017).  Pembuatan  sabun  padat  transparan menggunakan  minyak  kelapa  sawit  (palm  oil) dengan  penambahan  bahan  aktif  ekstrak  teh putih  (camellia  sinensis).  Jurnal  Teknik Pertanian  Lampung  (Journal  of  Agricultural Engineering), 5(3).
Widyasanti,  A.,  Qurratu’ain,  Y.,  &  Nurjanah,  S.
(2017).  pembuatan  sabun  mandi  cair  berbasis minyak kelapa murni (VCO) dengan penambahan minyak biji kelor (Moringa oleifera Lam). Chimica et Natura Acta, 5(2), 77 – 84. Widyasanti,  A.,  Rahayu,  A.  Y.,  &  Zein,  S.  (2017). Pembuatan  Sabun  Cair  Berbasis  Virgin  Coconut Oil  (VCO)  dengan  Penambahan  Minyak  Melati (Jasminum Sambac) sebagai Essential Oil. Jurnal Teknotan Volume, 11.
Widyasanti,  A.,  &  Rohani,  J.  M.  (2017).  Pembuatan sabun  padat  transparan  berbasis  minyak  zaitun dengan  penambahan  ekstrak  teh  putih.  Jurnal Penelitian Teh Dan Kina, 20(1), 13 – 29.
Widyasanti,  A.,  Septianur,  A.  S.,  &  Rosalinda,  S. (2019).  Pembuatan  Sabun  Cair  dengan Menggunakan Bahan Baku Minyak Jarak (Castor Oil) dengan  Variasi Konsentrasi  Infused Oil Teh Putih  (Camellia  sinensis).  Jurnal  Teknologi  Dan Industri Pertanian Indonesia, 11(1), 11 – 18.
Yulia, E., Suganda, T., Widiantini, F., & Prasetyo, R. I.
(2015).  Uji  keefektifan  antijamur  ekstrak  air rimpang  lengkuas  (Alpinia  galanga  [L]  willd.) sebagai perlakuan pratanam untuk mengendalikan Colletotrichum spp. pada kedelai (Glycine max L.). Agrikultura, 26(2).
Yulianti,  R.,  Nugraha,  D.  A.,  &  Nurdianti,  L.  (2015). Formulasi  Sediaan  Sabun  Mandi  Cair  Ekstrak Daun  Kumis  Kucing  (Orthosiphon  Aristatus  (Bl) Miq.). Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi, 3, 1 – 11.