Pengaruh  Suplemen  Zn-Proteinat,  Cu-Proteinat  Dan Kompleks  Ca-Minyak  Ikan  dalam  Ransum  Berbasis Pucuk Tebu Amoniasi Terhadap Performans Domba Jantan Persilangan Priangan X Barbados The Effects Of Zn-Proteinate, Cu-Proteinate And Ca- Fish  Oil  Complex in Cane-Top  Ammoniated  Based Ration  on  Priangan  X  Barbados  Cross  Male  Sheep Performance

## U Hidayat Tanuwiria dan Budi Ayuningsih
Staf Pengajar pada Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  mempelajari  pengaruh  suplemen  Zn-Proteinat,  Cu-Proteinat  dan Ca-Minyak  dalam  ransum berbasis  pucuk  tebu  diamoniasi terhadap  pertumbuhan  dan efisiensi ransum pada domba jantan persilangan Priangan x Barbados. Percobaan dilakukan terhadap 5 ekor domba jantan yang sedang tumbuh dengan menggunakan rancangan Bujur Sangkar  Latin  (BSL)  5x5,    lima  macam  ransum  yaitu  R1  =  campuran  50%  pucuk  tebu amoniasi + 50% konsentrat, R2 = R1 + 2% Zn-proteinat, R3 = R1 + 2% Cu-proteinat, R4 = R2 + 2% Cu-proteinat, dan R5 = R4 + Ca-minyak ikan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pemberian Zn-proteinat, Cu-proteinat dan komplek  Ca-minyak tidak mempengaruhi konsumsi ransum, dan hanya pemberian Cu-proteinat (R3) yang berpengaruh meningkatkan pertumbuhan dan efisiensi ransum.
Kata  Kunci :  Zn-proteinat,  Cu-proteinat,  Ca-minyak  ikan,    pertambahan  bobot  badan, efisiensi ransum

## ABSTRACT
The  research  addressed  to  study  the  effects  of  Zn-Cu-proteinate  and  Ca-fish  oil  complex supplementations in  ration  on  Priangan  x  Barbados  male  sheep  performance.    The experiment was arranged in Latin Square Design 5x5, were five treatments and five times period as replication.  The treatments consisted of R1 = 50% cane top ammoniated + 50% concentrated;  R2  =  R1+2%  Zn-proteinate;  R3  =  R1+2%  Cu-proteinate;  R4  =  R2+2%  Cu- proteinate; and R5 = R4+2% Ca-fish Oil.  The results showed that supplementation of Zn- proteinate, Cu-proteinate and Ca-fish oil complex no effect on feed consumption, but only Cu-proteinate was effect increased on growth performance and feed efficiency. Keywords:  Zn-proteinate,  Cu-proteinate,  Ca-fish  Oil complex,  growth  performance,  feed efficiency

## Pendahuluan
Pucuk  tebu  yaitu  limbah  pemotongan tanaman  tebu  merupakan  bahan  yang  cukup potensial  sebagai  pakan  serat untuk  ternak ruminansia. Ketersediaan pucuk tebu relatif banyak dan  umumnya  berlimpah  pada  musim  kemarau. Kekurangan  dari  pucuk  tebu  adalah  kualitas nutrisinya  rendah.  Pucuk  tebu  kaya  akan  fraksi serat  seperti  hemiselulosa  4,09  persen,  selulosa 67,72  persen,  lignin  9,22  persen  dan  silika  1,93 persen.  Kandungan nutrien  pucuk  tebu  lebih rendah  dari  rumput,  kandungan  protein  kasarnya hanya  5,47  persen,  lemak  kasar  1,37  persen,  abu 10,21 persen, serat kasar 37,90 persen, dan BETN 45,06 persen (Reksohadiprodjo et al., 1985).
Pengolahan  pakan  serat  secara  alkali  cukup efektif  dalam  pemutusan  ikatan  ester  antara selulosa dan hemiselulosa dengan lignin dan silika (Fan et  al.,  1981),  dan  perombakan  struktur dinding  sel  melalui  pengembangan  jaringan  serat yang   mengoptimum  kan penetrasi enzim  mikroba ke  dalam  fraksi  serat  (Abdel  Komar,  1984). Keunggulan  amoniasi  dengan  menggunakan  urea adalah  mampu  memutus  ikatan  lignin  pada lignoselulosa  dan  menyediakan  nitrogen  yang dibutuhkan  mikroba  rumen.  Amonia  adalah sumber  nitrogen  yang  utama  dan  penting  untuk sintesis  protein  mikroba.  Sekitar  82%  spesies mikroba  mampu  menggunakan  amonia  sebagai sumber N (Toha Sutardi, 1977).
Ransum  yang  berkualitas  baik  ditandai  oleh kecukupan  nutrien  yang  dikandung  sesuai  dengan kebutuhan  ternak.    Mineral  seng  dan  tembaga secara  umum  selalu  defisien  dalam  ransum sehingga  perlu  dipasok  dari  suplemen.    Zn-Cu proteinat yang ditambahkan dalam ransum mampu memperbaiki  kecernaan  bahan  kering  dan  bahan organik  ransum in  vitro (Tanuwiria et  al.,  2003 a ). Keuntungan  lain  dari  penambahan  seng  adalah mineral seng  merupakan  kofaktor  dari  30  macam enzim.    Enzim – enzim  tersebut  banyak  berperan pada  proses  metabolisme  asam  nukleat,  sintesis protein dan metabolisme karbohidrat (NRC, 1988). Seng  sebagai  metaloenzim  banyak  terlibat  dalam DNA  polimerase  karboksi  peptidase  A  dan  B  dan fosfatase  alkalis.  Enzim-enzim  tersebut  berperan dalam  proliferasi  DNA,  sintesis  protein,  proses pencernaan  protein  dan  absorpsi  asam  amino,  dan metabolisme  energi  (Larvor,  1983).  Peran  mineral seng  dalam  rumen  adalah  dapat  memacu pertumbuhan  mikroba  rumen  dan  meningkatkan penampilan ternak (Erna Hartati, 1999).
Teknik khelate protein-mineral bisa dimanfaatkan  dalam  upaya  memaksimumkan pasokan  protein  dan  mineral  ke  pascarumen. Suplemen Zn-proteinat pada ransum sapi pertumbuhan  mampu  meningkatkan  pertambahan bobot  badan  dan  memperbaiki  efisiensi  ransum dibandingkan  dengan  bentuk  Zn  anorganik  seperti ZnO.      Pemberian  Khelate  Zn-proteinat  memiliki keuntungan ganda, yaitu berperan sebagai pemasok protein  dan  mineral  seng  ke  pascarumen  (Spear, 1996).  Pemasokan mineral seng pada pascarumen melalui  pemberian  Zn-proteinat  menjadi  lebih tinggi.    Seng  organik  seperti  Zn-lisinat  atau  Zn- metionat  dapat  diserap  usus  halus  lebih  tinggi daripada  ZnSO 4 yang  digambarkan  dengan kandungan  seng  yang  tinggi pada  ginjal,  liver  dan pankreas (Rojas et al., 1995).
Ternak  ruminansia  membutuhkan  Cu  untuk sejumlah  enzim  yang  terlibat  dalam  sejumlah fungsi  (Underwood,  1977).    Defisiensi  Cu  dapat menyebabkan berkurangnya kecepatan pertumbuhan  (Mills et  al.,  1976)  dan menurunkan ketahanan  terhadap  penyakit  (Suttle  dan  Jones, 1986).    Defisiensi  Cu  pada  ruminansia  dapat disebabkan oleh rendahnya Cu dalam ransum atau tingginya  konsentrasi  Mo,  S  dan  atau  Fe. Molibdenum  dan  Sulfur  bentuk  kompleks  yang tidak  larut  (thiomolybdat)  di  dalam  rumen  dapat mengikat Cu dan membuatnya tidak tersedia untuk diserap.    Perbedaan  sumber  Cu  mungkin  akan berbeda  reaksinya  dengan  mineral  antagonisnya, sehingga  mungkin  absorpsi  dan  penggunaan dengan efisiensi menjadi  bervariasi.
Peranan biologis mineral Cu adalah komponen Ceruloplasmin dan Superoxidase Dismutase  (SOD)  dalam  darah.    Ceruloplasmin berfungsi  sebagai  antikosidan  yang  bekerja mengikat  radikal  oksigen  bebas  yang  dihasilkan fagosit  pada  peradangan.  Sedangkan  enzim  SOD berfungsi sebagai katalisator dalam reaksi dismutasi  radikal  superoksida  menjadi  peroksida hidrogen dan oksigen.  Dengan demikian defisiensi tembaga akan berpengaruh kepada sistem kekebalan tubuh (Harmon dan Torre, 1997).
Penambahan lemak utuh dalam ransum dapat menurunkan kecernaan serat (Jenkins dan Palmquist, 1984).  Akan tetapi jika lemak tersebut dibuat sabun seperti Ca-minyak maka penambahan Ca-minyak  dalam  ransum  berserat  tinggi  mampu meniadakan  efek  asam  lemak  terhadap  bakteri rumen,  sehingga  kecernaan  serat  dalam  ransum meningkat (Tanuwiria et al., 2003 b ).  Harapan dari pemberian  sabun  Ca-minyak  ke  dalam  ransum berserat  tinggi  adalah  meningkatkan  energi ransum.
Sabun  Ca-minyak  adalah  suatu  suplemen yang  diperoleh  dengan  mengikatkan  ion  kalsium pada  gugus  karboksil  asam  lemak.  Keunggulan dari  Ca-minyak  ini  di  samping  menyediakan mineral  Ca  juga  merupakan  sumber  energi  tinggi yang  berasal  dari  minyak.  Suplementasi  minyak utuh  berpengaruh  menurunkan  kecernaan  serat kasar,  sedangkan  bentuk  proteksinya  seperti  Ca- minyak dapat meniadakan efek tersebut.
Berdasarkan  hal  tersebut  dilakukan  kajian mengenai  efek  pemberian  suplemen  Zn-Cu Proteinat  dan  sabun  Ca-minyak  dalam  ransum lengkap  berbasis  pucuk  tebu  teramoniasi  terhadap performans produksi domba.

## Metode

## Materi Penelitian
Bahan  yang  digunakan  adalah  pucuk  tebu diamoniasi,  suplemen  Zn  proteinat,  Cu-proteinat, Ca-minyak; dan konsentrat.

## 1. Pucuk Tebu dan Prosedur Amoniasi
a. Pucuk  tebu  dipotong-potong  ukuran lima cm, dan  ditambah  tepung  kedele  mentah  sebagai sumber  urease  sebanyak  5%  dari  BK  pucuk tebu
b. Larutan urea yang digunakan berdosis 6% dari BK pucuk tebu. Rasio larutan urea : BK pucuk tebu adalah 1:1
c. Larutan urea disemprotkan ke setiap permukaan  pucuk  tebu  sampai  merata, dimasuk  kan  ke  dalam  karung  plastik,  ditutup rapat dan lakukan pemeraman selama 30 hari.
Setelah  30 hari,  karung  plastik  dibuka,  diaduk kembali  dan  diangin-anginkan  selama  dua  hari untuk  melepaskan  amonia  yang  tidak  terserap  ke dalam jaringan, dan siap diberikan pada domba

## 2.    Mineral  Zn- proteinat dan  Cu-Proteinat  dan Prosedur Pembuatannya
Suplemen  Zn-proteinat  (4000  ppm  Zn) dan Cu-proteinat  (1000  ppm  Cu)  dibuat  melalui aktivitas jamur Neurospora sp sebagai penghidrolisis  protein  atau  polisakarida  substrat. Prosedur  pembuatan  suplemen  adalah  sebagai berikut :
Substrat  tumbuh  berupa  campuran  gaplek, onggok  dan  bulu  ayam  hasil  hidrolisis  asam dengan  imbangan  4,8  :  3,2  :  2.    Larutan  Mineral standar  berupa  campuran  0,5%  NH 4 NO 3 ,  0,05% KCl,  0,05%  MgSO 4 .7H 2 O, 0,001%  FeSO 4 .7H 2 O, 0,0001%    CuSO 4 .5H 2 O  dalam  1000  ml  aquadest dan mineral pengkayaan berupa  ZnCl 2 0,1 M dan CuSO 4 0,1M Formula  suplemen  Zn-proteinat  (Zn  =  4000 ppm) adalah 48  g  gaplek  +  32  g  onggok  +  20  g bulu  ayam  hidrolisis  +  30,65  ml  ZnCl 2 0,1M  + 169,35  ml  larutan  mineral  standar. Formula suplemen Cu-proteinat (Cu = 1000 ppm) adalah 48 g  gaplek  +  32  g  onggok  +  20  g  bulu  ayam hidrolisis  +  28,7  ml  CuSO 4 0,1M  +  171,3  ml larutan mineral standar
Urutan Kerja : a. Tepung gaplek dan onggok dicampurkan pada perbandingan  3:2,  selanjutnya  tepung  bulu ayam ditambahkan pada perbandingan gaplek/onggok  :  bulu  ayam  4:1.    Campuran bahan tersebut adalah substrat untuk pertumbuhan jamur b. Larutan  mineral  standar  dan  larutan  mineral pengkayaan (ZnCl 2 0,1  M  atau  CuSO 4 0,1M) dicampur  sesuai  dengan  formulasi  yang  telah ditetapkan, diaduk sampai homogen
c. Sesuai dengan formulasi, gaplek/onggok selanjutnya  dicampur  dengan  larutan  mineral sampai homogen,  selanjutnya disterilisasi dalam  autoclave  pada  suhu  121 o C  selama  15 menit.
d. Inokulasi dilakukan pada saat subtrat mencapai suhu  39 o C.    Dosis  yang  digunakan  adalah  2  g biakan Neurospora dalam 100 g subtrat.
e. Inkubasi  pada  lemari  inkubator  (suhu  kamar) selama empat hari.  Dikeringkan  dalam  oven suhu 60 o C sampai kering dan siap digiling.
3. Kompleks Ca-Minyak dan Prosedur Pembuatannya
Prinsip  pembuatan  kompleks  Ca-minyak ikan  adalah  minyak  dihidrolisis  oleh basa  menjadi gliserol  dan  garam  asam  lemak  (gugus  COOH asam  lemak  diikat  dengan  kation  basa).    Pada kondisi demikian  maka  asam  lemak  menjadi  tidak mengganggu  aktivitas  mikroba rumen.    Proses pembuatannya adalah sebagai berikut :
a. Minyak  ikan  dianalisis  bilangan  penyabunan (hasilnya 197,3) dan berat jenis (0,928)
b. Sabun Ca-minyak dibuat dengan cara mencampurkan Ca(OH) 2 sebanyak ½ bilangan penyabunan  minyak  ikan  (1g  minyak  ikan  + 98,65mg  Ca(OH) 2 )  sambil  dipanaskan  dan diaduk.  Guna  memudahkan  Ca(OH) 2 dibuat larutan dengan konsentrasi 1 molar.
c. Sabun  yang  terbentuk  selanjutnya  dicampur dengan  onggok  pada  perbandingan  1:1, kemudian dikeringkan sampai siap digunakan.

## 4. Konsentrat dan Ransum Basal
Konsentrat  yang  digunakan  terdiri  atas campuran  berbagai  pakan yaitu  58%  dedak  padi, 10% polar, 11% ampas kecap, 14% bungkil kelapa, 5% tetes dan 2% premix. Ransum basal terdiri atas campuran  pucuk  tebu  diamoniasi  dan  konsentrat pada  perbandingan  30:70. Kandungan nutrien penyusun  ransum disajikan pada  Tabel 1,  dan kandungan  nutrien konsentrat  dan ransum  basal disajikan pada Tabel 2.

## Metodologi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  terhadap  lima  ekor domba  jantan.    Tiap  domba  ditempatkan  dalam kandang individu. Rancangan percobaan menggunakan Bujur Sangkar Latin lima perlakuan dengan  lima  periode  sebagai  ulangan.    Lama  satu periode  adalah  28  hari  (empat  minggu),  dibagi dalam  dua  tahap  yaitu  masa  adaptasi  selama  14 hari dan masa pengamatan selama 14 hari
Tabel 1. Kandungan Nutrien Pakan Pakan Komponen Nutrien (%) BK Abu Prot Lemak SK BeTN TDN Ca P Dedak padi 89,2 16,9 8,4 4,0 28,9 41,9 50,0 0,14 0,80 Polar 88,5 5,9 18,5 3,9 9,8 61,9 69,2 0,23 1,10 Ampas kecap 26,6 14,2 23,5 24,2 16,0 22,1 87,2 0,88 0,14 Bungkil Kelapa 88,6 8,2 21,3 10,9 14,2 45,4 78,7 0,16 0,62 Tetes 82,4 11,0 3,9 0,3 0,4 84,4 70,7 0,88 0,14 Pucuk Tebu 82,0 8,2 5,2 2,0 34,4 50,2 51,4 0,47 0,34
Keterangan : Tabel komposisi nutrien (Toha Sutardi, 1983)
Tabel 2. Kandungan Nutrien konsentrat, Ransum Basal dan Suplemen Nutrien Konsentrat* Ransum basal* Zn, Cu Prot** Ca-minyak** 1 Bahan Kering 82,0 82,0 87,9 83,4 2 Abu 13,6 11,9 2,2 8,6 3 Protein Kasar 11,5 9,6 20,8 2,1 4 Lemak Kasar 5,5 4,4 1,3 21,5 5 Serat Kasar 22,0 25,7 7,9 5,1 6 BeTN 47,4 48,4 67,8 62,7 7 TDN 57,5 55,7 85,6 91,9 8 Calsium 0,2 0,3 0,18 1,33 9 Phosphor 0,7 0,6 td td
Keterangan : * Hasil perhitungan berdasarkan pada Tabel 1.
**  Hasil  Analisis  Kimia  di  Laboratorium  Nutrisi  Ternak  Ruminansia  dan  Kimia  Pakan,
Fakultas Peternakan Unpad, 2006
Perlakuan yang diberikan: R1 = Konsentrat tanpa penambahan suplemen R2 =  R1 + 2% Zn-proteinat R3 =  R1 + 2% Cu-proteinat R4 =  R1 + 2% Zn-proteinat + 2% Cu-proteinat R5 =  R1 + 2% Zn-proteinat + 2% Cu-proteinat + 5% Ca-minyak
Peubah  yang  diamati  : konsumsi  ransum, diukur  setiap  hari  dengan  menghitung  selisih jumlah  ransum  yang  disediakan  dengan  sisa ransum  hari  berikutnya; Pertumbuhan  domba (pertambahan  bobot  badan),  diukur  setiap  periode pengamatan,  dengan  menghitung  selisih  bobot badan  pada  akhir  periode  dengan  awal  periode pengamatan  dibagi  dengan  lamanya  hari  per- periode; Efisiensi  ransum,  dihitung  dengan  cara membagi pertambahan bobot badan oleh banyaknya ransum yang dikonsumsi
Pengaruh perlakuan  diuji  dengan  Sidik Ragam dan perbedaan antar perlakuan diuji dengan Uji Kontras Ortogonal (Steel dan Torrie, 1981).

## Hasil dan Pembahasan
Performans produksi pada domba ditunjukan oleh konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan dan  efisiensi  ransum. Performans  domba perlakuan disajikan pada Tabel 3.
Konsumsi ransum dihitung berdasarkan pada bahan kering ransum yang dikonsumsi. Konsumsi ransum dapat  dijadikan  indikator  banyaknya nutrien  yang  masuk  ke  dalam  alat  pencernaan sehingga  berpotensi  diserap  oleh  tubuh.      Makin banyak  ransum  yang  dikonsumsi  akan  makin banyak  pula  peluang  zat  makanan  dapat  dicerna. Ransum  yang  dikonsumsi  selain  digunakan  untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok juga digunakan untuk pertumbuhan. Rataan konsumsi bahan kering ransum  harian  domba  yang  mendapat  ransum perlakuan berurutan adalah R1 (878,6 g/ekor/hari), R2 (892,4 g/ekor/hari), R3 (924,2 g/ekor/hari), R4 (891,4  g/ekor/hari)  dan  R5  (920,4  g/ekor/hari). Hasil  sidik ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan yaitu  penambahan  suplemen  ke  dalam  ransum berbasis  pucuk  tebu  diamoniasi  memberikan respons  yang  sama  terhadap  jumlah  bahan  kering ransum yang dikonsumsi. Hal ini mengindikasikan bahwa  penambahan  suplemen  Zn-proteinat,  Cu- proteinat  dan  Ca-minyak secara  terpisah  atau gabungan tidak  mempengaruhi preferensi  dan palatabilitas ransum.
Rataan  pertambahan  bobot  badan  harian domba  yang  menerima  perlakuan  dari  yang tertinggi  sampai  terendah  adalah  sebagai  berikut 146 g/hari (R3), 128g/hari (R2), 93 g/hari (R1), 71 g/hari  (R5) dan  53  g/hari  (R4).    Lebih  jelasnya dapat dilihat pada Ilustrasi 1.

## Tabel 3. Performans produksi Domba Perlakuan
Peubah Perlakuan R1 R2 R3 R4 R5 Konsumsi BK Ransum, g/ekor/hari 878,6 892,4 924,2 891,4 920,4 Pertambahan  Bobot Badan, g/hari 161 b 177 b 230 a 179 b 163 b Efisiensi Ransum, % 18,3 b 19,3 b 24,9 a 19,4 b 17,6 b
Keterangan : superskript yang berbeda dalam baris menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)
0 50 100 150 200 250 R1 R2 R3 R4 R5 Ransum Perlakuan PBB g /h a ri
Ilustrasi 1.  Rataan Pertambahan Bobot Badan Harian Domba
Tampak  bahwa  perlakuan  R3  yaitu  ransum yang  disuplementasi  Cu-proteinat  menghasilkan pertambahan  bobot  badan  domba  lebih  tinggi daripada perlakuan R1, R2, R4 dan R5. Tingginya pertumbuhan domba yang mendapat suplemen Cu- proteinat diduga ada hubungannya dengan meningkatnya  sistem  metabolisme  nutrien  di dalam  tubuh.  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan Larvor  (1983)  bahwa  seng  sebagai  metaloenzim banyak  terlibat  dalam  DNA  polimerase  karboksi peptidase  A  dan  B  dan  fosfatase  alkalis.  Enzim- enzim  tersebut  berperan  dalam  proliferasi  DNA, sintesis  protein, proses  pencernaan  protein  dan absorpsi  asam  amino,  dan  metabolisme  energi. Peneliti  lainnya  Erna  Hartati  (1999)  melaporkan bahwa  seng  dalam  rumen  dapat  memacu pertumbuhan  mikroba  rumen  dan  meningkatkan penampilan ternak.
Pertumbuhan domba yang mendapat perlakuan  R3  yaitu  ransum  yang  disuplementasi Cu-proteinat  lebih  tinggi (P<0,05) daripada perlakuan  R1.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa domba  yang  mendapat ransum  R1 kurang mendapat  asupan Cu  dalam  memenuhi  kebutuhan domba. Sesuai dengan pernyataan Mill et al (1976) bahwa defisiensi Cu dapat menyebabkan berkurangnya kecepatan pertumbuhan.
Pada  perlakuan R4  yaitu  ransum ditambah Zn dan Cu proteinat dan R5 yaitu ransum ditambah Ca-minyak  menghasilkan  pertambahan  bobot badan  lebih  rendah (P<0,05) dari  R3.    Rendahnya pertambahan  bobot  badan  domba  yang  mendapat
suplemen  gabungan  Zn-proteinat  dan  Cu-proteinat (R4)  dan  yang  dilengkapi  dengan  suplemen  Ca- minyak,  diduga  disebabkan  oleh  adanya  interaksi antara  Zn  dan  Cu  di  dalam  sistem  metabolisme. Mineral Cu kalah bersaing dalam menempati posisi pada protein. Seng mempunyai afinitas yang tinggi untuk  berikatan  dengan  histidin  (His)  dan  sistein (Cys)  protein,  sedangkan  Cu  hanya  berafinitas tinggi terhadap His (Berdainer, 1998).
Efisiensi  ransum  diperoleh  dari  perhitungan satu  satuan  pertambahan  bobot  badan  dibagi  oleh banyaknya bahan kering ransum yang dikonsumsi. Nilai  efisiensi  ransum  yang  tinggi  mencerminkan ransum  tersebut  efisien  untuk  menghasilkan pertambahan  bobot  badan.    Data  nilai  efisiensi ransum  pada  setiap  perlakuan  adalah  sebagai berikut ; R1 (18,3%), R2 (19,3%), R3 (24,9%), R4 (19,4%)  dan  R5  (17,6%).    Dari  data  tersebut terlihat bahwa R3 yaitu ransum yang disuplementasi Cu-proteinat lebih efisien dibandingkan dengan R1 yaitu ransum kontrol, R2 yaitu  ransum  ditambah  Zn-proteinat, R4  yaitu ransum  yang  ditambah Zn-Cu  proteinat  dan  R5 yaitu  ransum  yang  ditambah kombinasi  Zn-Cu proteinat dan Ca-minyak.  Rataan efisiensi ransum disajikan pada Ilustrasi 2.
Efisiensi  ransum  R3  adalah  tertinggi dibandingkan  perlakuan  lainnya.  Nilai  efisiensi ransum  R3  16,5%  artinya  setiap  mengkonsumsi bahan  kering  ransum  R3  sebanyak  1000  g  maka domba  tersebut  akan  bertambah  bobot  badannya sebanyak  165  g,  sedangkan  untuk  R4  dan  R5 masing-masing bertambah bobot badannya sebanyak 79 g dan 81 g.
0 5 10 15 20 25 30 R1 R2 R3 R4 R5 Ransum Perlakuan Ef is ie n s i R a n s u m , %
Tingginya  efisiensi  ransum  pada  domba yang mendapat suplemen Cu ini erat hubungannya dengan  peran  mineral  Cu  dalam  metabolisme nutrien  di  dalam  tubuh.  Menurut  NRC  (1988) mineral  Cu  banyak  berperan  dalam  komponen beberapa enzim seperti sitokrom oksidase, berperan  pada  transpor  elektron  selama  respirasi aerob,  seruloplasmin  berperan  pada  penyerapan dan  tranpor  Fe  yang  dibutuhkan  untuk  sintesis hemoglobin,  dan  superoksida  dismutase  (SOD) berperan  dalam  perlindungan  sel  terhadap  efek racun  dari  pengaruh  metabolit  oksigen  yang penting dalam fungsi sel fagosit (NRC, 1988).

## Kesimpulan
Penambahan  suplemen  Zn-proteinat,  Cu- proteinat  dan  kompleks  Ca-minyak  ke  dalam ransum  tidak  mempengaruhi  jumlah  ransum  yang dikonsumsi. Di  antara  jenis  suplemen,  hanya  Cu- proteinat yang berpengaruh meningkatkan performans pertumbuhan dan efisiensi penggunaan ransum

## Daftar Pustaka
Abdel  Komar.    1984.    Teknologi  Pengolahan  Jerami
Sebagai Makanan Ternak.  Yayasan Dian Grahita Indonesia. Berdanier, C.D. 1998. Advanced Nutrition
Microelement.  Boca  Raton,  Boston,  London, New  York,  Washington  DC  :  CRC  Press.  Pp. 143-150; 194-207.
Erna  Hartati.    1999.    Suplementasi  minyak  lemuru  dan seng  ke  dalam  ransum  yang  mengandung  silase pod kakao dan urea untuk  memacu pertumbuhan sapi  holstein  jantan  [disertasi].    Bogor  :  Institut Pertanian Bogor, Program Pascasarjana, Program Studi Ilmu Ternak.
Fan,  L.T.,  Y.H.  Lee  and  D.H.  Beardmore.    1981.    The influence of major structural features of cellulose on  rate  enzimatic  hydrolysis.    Biotechnology, Bioengineering 23 : 419
Jenkins, T.C., and D.L. Palmquist. 1984. Effect of fatty acid  or  calcium  soap  on  rumen  and  total  nutrien digestibility of dairy ration. J. Dairy Sci 67:978.
Larvor,  P.    1983.    The  pools  of  celluler  nutriens.
Mineral,  in  :  Dynamic  Biochemistry  of  Animal Production.  P.M. Riis Ed.  Elsevier, Amsterdam Mills,  C.F.,  A.  Dalgarno,  and  G.  Wenham.  1976.
Biochemical  and  pathological  changes  in  tissue of  Friesian  cattle  during  the  experimental induction of copper efficiency. Br. Nutr. 35:309 National  Research  Council  (NRC).  1988.    Nutrient Requirements  of  Dairy  Cattle.    6 th Ed.  National Academic Press, Washington. Reksohadiprodjo, S., B Suhartanto, S.P. Sasmintobudhi, dan M Soeyono.  1985. Konsumsi bahan kering, energi  dan  protein  tercerna  pucuk  tebu  dan
limbah  pertanian  lain  pada  kambing  dan  domba. Proc.  Seminar  Pemanfaatan  Limbah  Tebu  Untuk Pakan  Ternak.    Puslitbangnak.  Departemen Pertanian, Grati.  5 Maret
Rojas, L.X.,  L.R. McDowell,  R.J. Cousin,  F.G. Martin, N.S.  Wilkinson,  A.B.  Johnson  and  J.B. Velasquez.  1995.  Relative bioavailability of two organic  and  two  inorganic  Zinc  sources  fed  for sheep. J. Anim. Sci.  73:1202-1207
Spears, J.W.  1996.  Organic trace minerals in ruminant nutrition.  Anim. Feed Sci. Technol.  58:151-163 Steel, R.G. and J.H. Torrie.  1981.  Principles and Procedure of Statistics. 2 nd Ed McGraw-Hill
International Book Co., Singapore
Suttle, N.F., and D.G. Jones. 1986.  Copper and disease resistance  in  sheep  :  A  rare  natural  confirmation of  interaction  between  a  specific  nutrient  and infection. Proc. Nutr. Soc. 45:317.
Tanuwiria, U.H., A. Budiman, dan Abun.  2003 a .  Studi pembuatan  Zn-Cu-Proteinat  melalui  bioproses Neurospora sp  dan  efek  pemberiannya  terhadap kecernaan  ransum in  vitro.    Laporan  Penelitian. Fakultas  Peternakan  Universitas  Padjadjaran, Bandung
Tanuwiria, U.H., I. Hernaman, Adawiah, dan B Irawan. 2003 b .    Proteksi  parsial  minyak  jagung  dan minyak  ikan  dalam  ransum  untuk  meningkatkan produksi  dan  kadar linoleat  terkonjugasi  serta lemak  omega-3  susu  sapi.    Laporan  Penelitian. Fakultas  Peternakan  Universitas  Padjadjaran, Bandung
Tanuwiria,  U.H.    2004.    Suplemen  Seng  danTembaga Organik,  dan  Kompleks  Kalsium-Minyak  Ikan dalam  Ransum  Berbasis  Limbah  Industriagro untuk  Pemacu  Pertumbuhan  dan  Produksi  Susu pada Sapi Perah. Disertasi.  Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Toha Sutardi. 1997. Peluang dan Tantangan Pengembangan  Ilmu-ilmu  Nutrisi  Ternak.    Orasi Ilmiah.  Fakultas  Peternakan  Institut  Pertanian Bogor
Underwood, E..J.  1977.  Trace Elements in Human and Animal  Nutrition.  4 th Ed. Academic  Press. New York