## UPAYA PEMULIAAN DAN PELESTARIAN SAPI BALI DI PROVINSI BALI
Oleh: Maya Purwanti & Harry
Dosen STPP Bogor Jurusan Penyuluhan Peternakan

## ABSTRAK
Di  antara  berbagai  bangsa  sapi  yang  terdapat  di  Indonesia,  sapi  Bali  merupakan  salah satu  sapi  asli  setempat  yang  berpotensial  untuk  dibudidayakan,  sapi  ini  berasal  dari  hasil domestikasi banteng liar ( Bibos Banteng Syn Bos Sondaicus ) yang cukup lama. Menurut Meijer (1962),  proses  penjinakan  banteng  liar  tersebut  terjadi  di  pulau  Jawa,  namun  menurut  Slijper terjadi di pulau Bali pada zaman pra-sejarah.
Dalam  perkembangan  sapi  Bali  di  Indonesia,  pulau  Bali  merupakan  sumber  sapi  Bali murni  dan  kemudian  disebarkan  ke  pulau  Lombok,  Timor  dan  Sulawesi  Selatan.  Sejak munculnya  penyakit  Jembrana  pada  tahun  1964  hingga  saat  ini  Bali  tidak  mengeluarkan  sapi bibit  lagi.  Penyebaran  sapi  Bali  ke  seluruh  Indonesia  berasal  dari  pulau  Lombok,  Timor  dan Sulawesi Selatan melalui bebagai proyek (Pane, 1990).
Dengan  adanya  kebijakan  menggalakan  penyebaran  sapi  Bali  melalui  program intensifikasi  dan  ekstensifikasi  peternakan,  maka  diperlukan  bibit  sapi  Bali  yang  berkualitas baik  dengan  jumlah  yang  banyak,  untuk  memenuhi  kebutuhan  sapi  bibit  ini,  maka  dengan berpegang  pada  UU  Peternakan  No.6  Tahun  1968  Pemerintah memutuskan  bahwa  Pulau  Bali merupakan  sumber  bibit  sapi  Bali  murni,  dan  dengan  demikian  ke  pulau  Bali  tidak diperkenankan memasukkan bangsa sapi lain, untuk melestarikan kemurnian Sapi Bali.
Kata kunci: Domestikasi, Bibos Banteng Syn Bos Sondaicus.

## PENDAHULUAN

## A.  Latar Belakang
Sapi  Bali  adalah  sapi  asli  Indonesia yang  berasal  dari  banteng  liar  ( Bibos Banteng Syn Bos Sondaicus ) yang didomestikasi. Menurut Meijer (1962) proses penjinakan  banteng  liar  tersebut  terjadi  di pulau Jawa, namun menurut Slijper terjadi di pulau Bali pada zaman pra-sejarah.
Dalam  perkembangan  sapi  Bali  di Indonesia,  pulau  Bali  merupakan  sumber sapi  Bali  murni,  dan  dari  sini  disebarkan  ke Lombok,  Sulawesi  Selatan  dan  ke  Timor. Sejak  munculnya  penyakit  Jembrana  pada tahun  1964  hingga  saat  ini  Bali  tidak
mengeluarkan  sapi  bibit  lagi.  Penyebaran hampir  ke  seluruh  wilayah  Indonesia  yang dilakukan  pada  akhir-akhir  ini  berasal  dari Lombok,  Timor  dan  Sulawesi  Selatan melalui  berbagai  proyek  (Pane,  1990).  Pada saat  ini  populasi  seluruh  sapi  Bali  di Indonesia  sudah  lebih  dari  3  juta  ekor  atau 26% dari seluruh populasi sapi di Indonesia. Melihat  perkembangannya  hingga  kini  dan sesuai  dengan  kondisi  petani  kecil  sebagai produsen  tidaklah  disangsikan  bahwa  pada waktu  yang  akan  datang  sapi  Bali  akan menjadi sapi potong utama di Indonesia.
Perkembangan  sapi  Bali  yang  sangat cepat  dibandingkan  dengan breed sapi potong  lainnya  di  Indonesia  disebabkan
breed ini  lebih  diminati  oleh  petani  kecil karena beberapa nilai keuntungannya, yaitu:
1. Tingkat kesuburannya sangat tinggi,
2. Sebagai  sapi  pekerja  yang  baik  dan efisien,
3. Dapat  memanfaatkan  hijauan  yang kurang bergizi.
Di  samping  keunggulan-keunggulan lainnya  misalnya,  persentase  karkas  tinggi, daging  tanpa  lemak,  heterosis  positif  tinggi pada hasil persilangannya, selain keuntungan pun  terdapat  juga  kekurangannya,  yaitu: pertumbuhannya  lambat,  rentan  terhadap penyakit  tertentu  misalnya  Jembrana  dan MCF ( Malignant Cattharal Fever ).

## B.  Petani Sapi Bali
Petani-petani  di  Bali,  seperti  halnya di beberapa daerah lain, sangat akrab dengan sapinya  dan  pada  umumnya  terampil  dalam pemeliharaan.  Keterampilan  khusus  dimiliki dalam  hal  pemilihan  bibit  dan  pengenalan bibit yang baik, yaitu:
1. Dalam  penilaian  bibit  yang  baik,  yang merupakan  ungkapan  kualitatif,  petani mempunyai istilah-istilah yang mungkin terkait  dengan  kecepatan  tumbuh  (nilai ekonomis),  tetapi  bisa  juga  terkait dengan ciri-ciri kekhasan.
2. Untuk penyimpangan-penyimpangan pada  sapi  Bali,  petani  mempunyai istilah-istilah yang khusus. 3. Keterampilan  khusus  dimiliki  petani untuk menjinakkan sapi yang galak.
Pemeliharaan sapi Bali oleh petani di Bali  memiliki  beberapa  tujuan,  antara  lain untuk  memanfaatkan  sumber  daya  ternak sapi  itu  sendiri,  pemupukan  modal,  cabang usaha  tani,  pemanfaatan  limbah  pertanian, pemanfaatan  sumber  daya  alam/lingkungan kritis/kering,  pemanfaatan  waktu  luang, untuk  pemanfaatan  tenaga  kerjanya  dan keuntungan  ekonomi  (penggemukkan  dan memperoleh  anaknya)  sebagai  jawaban terhadap peluang dalam permintaan pasar.

## C.  Peranan Sapi Bali
Dalam  melihat  peranan  sapi  Bali  di Bali,  dapat  dikategorikan  peranannya  secara makro dan fungsi khusus.
1. Peranannya secara makro adalah
sebagai penyedia daging untuk konsumen,  sebagai  tenaga  kerja  dalam memproduksi  pangan,  sebagai  komoditi antarpulau,  sebagai  bahan  baku  industri dan sebagai pendukung keperluan pariwisata  (penyedia  daging,  hiburan dan  pertunjukan).  Secara  makro  ber- peranan  pula  pada  pendapatan  asli daerah, karena peranan subsektor peternakan dalam hal ini cukup menonjol,  belum  termasuk  tenaga  kerja dan  pupuknya  yang  sangat  berarti  bagi petani.
2. Secara  mikro  peranannya  adalah  sesuai dengan  tujuan  pemeliharaannya  yaitu sumber  pendapatan/penghasilan  rumah tangga, sumber peningkatan pendapatan, sumber pupuk yang potensial, memberi- kan lapangan kerja bagi pemeliharanya.
3. Peranan  dan  fungsi  khusus  bagi  orang Bali adalah sebagai  sarana upacara Pitra Yadnya sebagai pengantar roh ke surga.
Menurut  uraian  di  atas,  maka terlihatlah  bahwa  sapi  Bali  mempunyai peranan  yang  cukup  penting  bagi  petani maupun  daerah,  dengan  demikian  kelesta- riannya haruslah tetap dijaga dan dipertahankan.

## PEMULIAAN SAPI BALI
Di  antara  berbagai  bangsa  sapi  yang terdapat  di  Indonesia  sapi  Bali  merupakan salah  satu  sapi  asli  dan  terdapat  dalam jumlah  yang  cukup  banyak  dan  tersebar hampir  ke  seluruh  Indonesia.  Penyebaran yang  lebih  luas  terjadi  sejak  adanya kebijakan  menggalakan  penyebaran  sapi Bali, maka  diperlukan bibit yang kualitasnya baik. Untuk itu melalui UU Peternakan No.6 tahun  1968  Pemerintah  memutuskan  bahwa
pulau Bali merupakan sumber bibit sapi Bali murni,  dengan  demikian  ke  pulau  ini  tidak diperkenankan  memasukkan  bangsa  sapi lain.
Untuk  sapi  Bali  yang  mempunyai daya reproduksi yang baik tetapi mempunyai kecepatan  pertumbuhan  dan  bobot  tubuh dewasa  yang  rendah,  pemuliaan  dapat ditujukan pada peningkatan kecepatan pertumbuhan  dan  bobot  dewasa.  Dengan bobot  tubuh  dewasa  yang  lebih  tinggi diharapkan  bahwa  di  samping  produksi
dagingnya  akan  meningkat,  maka  kemam- puannya  sebagai  sapi  penarik  beban  akan meningkat pula.  Upaya  peningkatan  produk- tivitas  sapi  Bali  melalui  peningkatan  mutu genetiknya  sedang  berlangsung  melalui Proyek  Pembibitan  dan  Pengembangan  Sapi Bali  (P3  Bali)  yang  melaksanakan  program seleksi dalam bangsa.
Dari  pengamatan  P3  Bali,  maka performance/kinerja produksi dan reproduksi sapi  Bali  secara  rata-rata  berbeda  antar daerah, seperti terlihat pada Tabel.1.
Tabel 1. Performans Produksi dan Reproduksi Sapi Bali.
No. Permasalahan Rata-rata Sul Sel NTT NTB Bali P3 Bali 1. Umur pubertas (Bln) 20 22 22 20 18 2. Berat rata2 siap kawin (Kg) 165 170 170 180 185 3. Persentase beranak/tahun 76 70 72 69 86 4. Jarak beranak (kisaran hari) 475 520 510 530 430 5. Rata-rata berat lahir (kg) 12 12 13 16 18 6. Rata-rata berat sapih (205hr,Kg) 70 75 72 86 94 7. Rata-rata berat setahun (Kg) 112,5 115 115,4 127,5 140 8. Rata-rata berat jantan 2 thn (Kg) 210 220 222 235 260 9. Rata-rata berat betina 2thn (Kg) 170 180 182 200 225 10. Rata-rata berat jantan 5thn (Kg) 350 355 360 395 495 11. Rata-rata berat betina 5thn (Kg) 225 235 238,5 264 300 12. Ukuran tubuh dewasa: Jantan: Lingkar dada (cm) Tinggi gumba (cm) Panjang badan (cm) Betina: Lingkar dada (cm) Tinggi gumba (cm) Panjang badan (cm) 181,4 122,3 125,6 160 105,4 117,2 180,4 126 134,8 158,6 114 118,4 182 125,2 133,6 160 112,5 118 185,8 125,4 142,3 160,8 113,6 118,5 198,8 130,1 146,2 174,2 114,4 120 Sumber: P3 Bali 1989. Dilihat  dari  tampilan  performans, maka  sapi  Bali  asal  Sulawesi  Selatan mempunyai ukuran tubuh terkecil.
Kemungkinan  ini  disebabkan  oleh  faktor lingkungan dan genetik, sedangkan sapi Bali asal  NTT  secara  rata-rata  lingkar  dadanya terkecil  dan  agak  pipih,  mungkin  tercemar oleh  darah  kelompok  Zebu.  Di  Bali  sendiri ada  keragaman  performans  antarkabupaten, yaitu akibat terjadinya biak dalam ( inbreeding )  di  desa-desa  atau  banjar  yang
menerapkan pola perkawinan tertutup. Sebagai  akibat  faktor  lingkungan  dan  pola perkawinan  yang  dijalankan  maka  distribusi berat badan sapi lebar dengan standar deviasi besar (gambar 1).
Walaupun  demikian  dari  data  di  atas terlihat  bahwa  sapi  Bali  yang  ada  di  pulau Bali masih yang terbaik, sehingga layak jika sapi Bali yang berada di pulau Bali dijadikan sebagai sumber bibit sapi murni.

## Gambar  1.  Kurva  Penyebaran  Berat  Badan Sapi Bali

## A. Upaya  Perbaikan  Mutu  Genetik  Sapi Bali
Bertitik tolak dari rendahnya produk- tivitas,  besarnya  keragaman  dan  dugaaan terjadinya  biak  dalam  pada  tingkat  yang perlu  diwaspadai,  maka  upaya  perbaikan mutu  genetik  harus  dijalankan  secara menyeluruh yang ditunjang dengan
perbaikan mutu  pakan,  baik hijauan maupun konsentrat.  Untuk  itu  maka  perbaikan  yang dilakukan  ditujukan  untuk  meningkatkan produktivitas  sapi  Bali  sekaligus  meningkat- kan pendapatan petani ternak pemelihara sapi Bali.  Untuk  tujuan  ini  peran  pemerintah sangatlah  dominan,  karena  belum  adanya perusahaan  swasta  yang  bergerak  dalam usaha  pembibitan  dan  perbaikan  mutu genetik sapi Bali. Dengan demikian perbaikan  mutu  genetik  sapi  Bali  harus dilakukan melalui berbagai  cara,  yaitu: 1. Peningkatan  mutu genetik  melalui penerapan kebijakan pemuliaan ( breeding policy ) yang tepat.
2. Peningkatan kelahiran dan mutu genetik melalui  IB,  Transfer  Embrio  dan penanganan gangguan reproduksi.
3. Pengendalian penyakit.
4. Peningkatan  dan  perbaikan  mutu  pakan ternak.
5. Peningkatan  kemampuan/keterampilan petani ternak dalam beternak sapi Bali
Sebagai  pelaksana  perbaikan  produk- tivitas  sapi  Bali  adalah  Proyek  Pembibitan
dan  Pengembangan  sapi  Bali  (P3  Bali). Sasaran  dari  P3  Bali  adalah  memproduksi pejantan  unggul  setiap  tahun  yang  secara terus menerus  ditingkatkan  mutunya  melalui pemuliabiakan, uji penampilan dan uji zuriat.
Hanya  pejantan  teruji  terbaik  yang dimanfaatkan  bibitnya  sebagai  mani  beku untuk memperbaiki mutu genetik sapi Bali di seluruh Indonesia. Cara atau sistem perbaikan  mutu  dilakukan  melalui  kawin suntik (IB) dan transfer embrio.
Program  ini  mengikutsertakan  petani ternak  secara  keseluruhan  dan  kepemilikan ternak  diatur  melalui  sistem  perkreditan. Biaya  yang  dibutuhkan  untuk  pemeliharaan ternak  secara  intensif  ditanggung  oleh peternak.  Kelompok  besar  ternak  tercatat  di suatu  daerah  dan  merupakan  populasi  dasar yang  dibina  oleh  Instalasi  Populasi  Dasar (IPD).  Tujuh  puluh  persen  (70%)  dari keturunan  betina  disalurkan  kembali  kepada peserta baru, agar program breeding generasi selanjutnya  dapat  terwujud  dan  demikian seterusnya untuk generasi berikutnya.

## A. Pola Operasional
Bertitik  tolak  dari  tujuan  di  atas  dan berdasarkan  potensi  wilayahnya,  maka  pola perbaikan  mutu  genetik  yang  dilakukan adalah sebagi berikut:
1.  Pola tradisional yang ditingkatkan mutunya.
Perangkatnya  adalah  populasi  dasar, yaitu  sapi  rakyat  tanpa  ikatan  khusus. Jumlah minimal sapi untuk satu wilayah 200  ekor.  Seleksi  dilakukan  dengan sistem  skoring.  Seluruh  sapi  bibit/dara dan pejantan/calon pejantan yang dinilai di atas rata-rata kelompok dicatat antara lain untuk:
 Identifikasi ternak secara lengkap.
 Data  reproduksi  dan  data  kasus penyakit.
Yang  lolos  seleksi  dibagi  menjadi  dua (2),  yaitu  yang  25%  terbaik  diupayakan tetap  berada  dilokasi  dan  sisanya
200 100 300 99 Berat Badan (Kg) Jum la h T er na k ( eko r) 127 155
dikeluarkan  dan  diganti.  Perkawinan dilakukan dengan pejantan atau inseminasi buatan (IB). 2. Pola  tradisional  dengan  stasiun  Uji Performans. Pola ini merupakan penyempurnaan pola pertama yang dilakukan dengan penimbangan dan uji perfomans. a. Populasi  dasar,  jumlah  sapi  bibit minimal  200  ekor.  Ada  keterikatan dengan pemerintah sehingga
peternak  dibina  secara  berkesinam- bungan.  Seleksi  dilakukan  dengan ketat.    Data  yang  dibutuhkan  lebih lengkap  dari  pola  pertama.  Seleksi dilakukan  secara  obyektif  (hasil ditimbang) dan subyektif. Berdasar- kan hasil analisis, 15% pedet jantan terbaik (setahun) masuk SUP (Stasiun  Uji  Performans),  untuk performans test. Perkawinan dengan IB atau pejantan. b. Stasiun  Uji  Performans  merupakan stasiun  pemeliharaan  sapi  yang diuji. 3.  Pola pusat pembibitan merupakan
penyempurnaan  dari  pola  kedua  dan pelaksanaanya dilakukan di P3 Bali.
a. Populasi  dasar,  bibit  asal  kredit minimal 4000 ekor. Dicatat lengkap. Induk  terbaik  masuk  ke breeding centre (BC),  5%  pedet  jantan
terbaik  masuk  performans  test bersama keturunan kelompok elit.
b. Pusat  pembibitan  (BC).  Pemuliaan yang  dilakukan  terarah  membentuk pejantan  yang  bermutu  baik,  yang terbaik masuk BIB Singosari. Pejantan IB terbaik akan digunakan sebagai reference sire untuk meranking  seluruh  pejantan  Bali tercatat.
Satuan  kerja  di  P3  Bali  yang  secara langsung  terlibat  dalam  perbaikan  mutu genetik  adalah  IPD  dan Breeding  Centre (BC).  IPD  terdiri  dari  unit-unit  pelaksana yang  membawahi  dan  membina  sejumlah
sapi bibit, keturunannya dan pejantan proyek. Idealnya  jumlah  sapi  bibit  di  IPD  minimal 6000  ekor.  Waktu  lunas  dalam  sistem  kredit adalah 5 tahun. Setiap tahun disalurkan 1200 ekor  sapi  bibit  dan  akhir  tahun  ke-5  1200 bibit keluar dari sistem binaan dan 1200 ekor yang  baru  masuk  sehingga  jumlah  selanjut- nya tetap 6000 ekor. Hingga akhir tahun ke-3 seluruh kebutuhan bibit sapi dari sapi rakyat dan  setelah  itu  diperhitungkan  sebagian  dari IPD dan setelah tahun ke-5 seluruh sapi bibit berasal  dari  sapi  IPD.  Seluruh  data  ternak yang  dibutuhkan  dalam  upaya  perbaikan mutu  dicatat  dan  dimasukkan  ke  komputer yang  telah  diprogram  untuk  analisis  data. Kegiatan/program  pembinaan  mutu  ternak setiap tahun terlihat pada gambar 2 dan 3.

## B.  Penerapan Teknologi Maju
Untuk  meningkatkan  produktivitas sapi  Bali,  maka  perlu  digunakan  teknologi manipulasi  reproduksi  baru  yang  mampu mempercepat  prosesnya.  Teknologi  yang diterapkan adalah:
1.  Inseminasi  Buatan  (IB).  Teknologi  ini dipilih,  karena  dari  seekor  pejantan  IB dapat  menghasilkan  sekitar  20.000 keturunan  dibandingkan  jika  secara alami  yang  hanya  40  ekor  dalam setahunnya.  Teknologi  ini  menuntut suatu  jaminan  bahwa  pejantan  yang digunakan  harus  bermutu  unggul  dan tidak  menurunkan  karakter  yang  jelek. Oleh karena itu setiap calon pejantan IB harus menjalani uji zuriat ( progeny test ) terlebih dahulu.
2.  Embryo  Transfer  (ET).  Pada  prinsipnya teknologi ini memanipulasi induk unggul (donor) untuk dapat memberikan keturunan  sebanyak-banyaknya  dalam setahun  agar  gen  unggul  yang  dimiliki- nya  dapat  menyebar  dengan  cepat dipopulasinya.  Untuk  ET,  mutu  induk donor harus unggul, dikawinkan dengan pejantan IB, agar mutu genetik embryonya  unggul  dan  akan  ber- kembang  sebagai  sapi  yang  unggul. Melalui super ovulasi jumlah oosit  yang
diovulasikan  ditingkatkan  jumlahnya. Selain  itu  penambahan  jumlah  embryo dapat dilakukan melalui embryo spliting. Berbeda  dengan  melalui  IB,  dimana kontribusi  peningkatan  genetik  yang diperhitungkan  hanya  dari  sisi  jantan, maka  untuk  ET  berasal  dari  kedua  sisi
yaitu  berasal  dari  kontribusi  pejantan dan induk. Dari hasil penelitian Suprapto (1990) maka rata-rata jumlah janin fertil per  donor  per flushing pada  sapi  Bali adalah  6,42  dan  persentase  kebuntingan pada umur 45 hari adalah 61,62%.

## D.  Pola Kepemilikan Sapi di Bali
Keberhasilan  program  peternakan  di Bali  khususnya  pemuliaan  sapi  Bali  tidak bisa  terlepas  dari  peternak  dan  jumlah populasi  sapinya  sendiri.  Hampir  seluruh sapi  di  Bali  merupakan  milik  petani,  namun demikian  beberapa  cara  penyebaran  ternak dan  pemupukan  modal  dilakukan,  yaitu melalui  pola  gaduhan,  kredit,  PIR  dan bantuan  pemerintah.  Bantuan-bantuan  sapi dari Pemerintah berasal dari Dinas Peternakan  (yang  sekaligus  bertujuan  pula dalam  perbaikan  bibit),  dari  Direktorat Pembangunan Desa, Kanwil Depsos, Kanwil Tenaga  Kerja,  desa,  Pemda  setempat,  LSM (Yayasan,  Foster  Parent  Plan)  dan  sebagai- nya.  Pembinaan  modal  yang  sifatnya merangsang  kemajuan  beternak  sapi  di  Bali adalah melalui:
1. Modal  berasal  dari  sapi  bibit/bakalan gaduhan,
2. Modal  berupa  sapi  hibahan  yang  sudah menjadi  milik  petani  (karena  kontrak perjanjian sudah selesai),
3. Modal  berupa  redistribusi  dari  hasil pengambilan sapi calon induk dan calon pejantan/bakalan  sebagai  hasil  pemba- yaran sapi gaduhan.
4. Modal berasal dari sapi pola PIR. Untuk memudahkan pembinaan, maka  petani  peternak  sapi  Bali  dikoordinir dalam  kelompok.  Supervisi  dilakukan  oleh dinas  satu  bulan  sekali,  dan  pada  saat  itu sekaligus dilakukan pelayanan, baik kesehatan maupun Inseminasi Buatan.
S a pi Ra k ya t KELOMPOK ELIT PERFORMANCE TEST Progeny test
Gambar 2.  Alur distribusi pejantan dan induk bibit
induk top mani beku muda muda elit ganti 10% yang baik RAKYAT IPD 5% terbaik BC Daerah lain U ni t - u ni t BIB S ingos a ri

## KESIMPULAN
1. Mutu  sapi  Bali  sangat  beragam  dan hingga  saat  ini  belum  berprestasi  sesuai dengan potensinya. 2. Pemanfaatan  teknologi  maju  di  bidang pemuliabiakan  dan  reproduksi  sangat dibutuhkan. 3. Upaya  pemurnian  dan  pemuliabiakan sapi Bali mutlak diperlukan dengan pola yang sudah berjalan saat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Astawa, I Made Budiasa, 1990.  Peningkatan Produktivitas  Sapi  Bali  di  Instalasi
Populasi  Dasar  P3  Bali. Proceeding Seminar Nasional Sapi Bali. 6000 ekor induk 3/2 x 50% = 12,5% I. Seleksi terhadap BB (205) 750 pedet sapihan 375 pedet sapihan dengan BS (205) di atas rata-rata populasi 188 (betina) 188 (jantan) pedet sapihan (7 bulan)
kematian : 4%
180 jantan muda (12 bulan)
ambil 20% II. Seleksi terhadap BB (365) 38 Masuk SUP (Stasiun Uji Performans)
19 6 bulan test performans III. Seleksi terhadap ADG
jantan muda (18 tahun)
IV. Seleksi Exterior :
 Exterior
 Perubahan warna
 Libido/sperma
V. Pilihan atas dasar BB 2 tahun 11 ekor bibit pejantan (luar daerah) 8 ekor pejantan pilihan (tested bulls) (kembali ke lokasi)
Gambar 3.  Skema perhitungan pemasukan dan pengeluaran sapi jantan dalam IPD tiap periode 3 bulan
Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar-Bali.
Direktorat  Bina  Reproduksi  Peternakan, 1981. Pola  Oprasionil  Pembinaan Sumber  Bibit  Sapi  Bali. Direktorat Bina  Produksi-Dirjen  Peternakan- Deptan, Jakarta. Martojo, Harimurti, 1990. Proceeding Seminar Nasional Sapi Bali. Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar-Bali.
Pane,  Ismed,  1990.  Peningkatan  Mutu
Genetik  Sapi  Bali  di  P3  Bali.
Proceeding  Seminar  Nasional  Sapi Bali. Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar-Bali.
________, 1991. Produktivitas dan Breeding Sapi Bali. Proceeding Seminar Nasional Sapi Bali. Fakultas Peternakan  Universitas  Hasaniddin, Ujung Pandang.
Soehadji,  1990.  Kebijaksanaan  Pemuliaan
Ternak  Khususnya  Sapi  Bali  dalam Pembangunan Peternakan.
Proceeding  Seminar  Nasional  Sapi Bali. Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar-Bali.
Williamson,  G.,  W.J.A.  Payne,  1993. Pengantar  Peternakan  di  Daerah Tropis. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.