History: Received  : 7 Februari 2021 Revised : 16 maret 2021
Accepted  : 6 April 2021 Published  : 25 April 2021 Publisher: Undiksha Pres s Licensed: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 3.0 License
Tersedia secara online https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JPPSH ISSN: 1979-7095

## Dampak Pandemi COVID-19 pada Usaha Rumah Tangga dan Strategi Bertahan
Lulu Luthfia Rohman 1 , Roos Kities Andadari 2
1,2 Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Indonesia

## ABSTRACT
Keywords: COVID-19 pandemic; MSMEs; survival strategy
Abstract :  UMK  in  Indonesia  have  good  resilience  in  every  crisis.  However,  the  COVID-19 crisis  has  changed  people's  behavior  and  it  is  stated  that  they  have  not  been  able  to overcome economic difficulties. This study aims to determine the impact of the COVID-19 pandemic on household businesses and survival strategies. This study uses a quantitative descriptive  analysis  method  and  uses  respondent  data  as  many  as  54  people  who  are business actors in the production of processed food. Sources of data used in this study are primary  data  and  secondary  data.  Methods  of  data  collection  using  questionnaires  and interviews. The data analysis technique used descriptive analysis technique. The results of this  study  are  the  impact  of  the  COVID-19  pandemic  crisis  on  business  operations, strategies to survive in times of crisis, and obstacles in implementing strategies, as well as the benefits of social assistance from the government for business actors.
Abstrak : UMK di Indonesia memiliki ketahanan yang baik di setiap masa krisis. Namun krisis COVID-19  telah  mengubah  perilaku  masyarakat  dan  dinyatakan  belum  bisa  mengatasi kesulitan  ekonomi.  Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  dampak  pandemi  COVID-19  pada Usaha  Rumah  Tangga  dan  strategi  bertahan.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis deskriptif  kuantitatif  dan  menggunakan  data  responden  sebanyak  54  orang  pelaku  usaha produksi  olahan  makanan.  Sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data primer  dan  data  sekunder.  Metode  pengumpulan  data  menggunakan  kuesioner  dan wawancara.  Teknik  analisis  data  menggunakan  teknik  analasis  deskriptif.  Hasil  dari penelitian  ini  adalah  adanya  dampak  krisis  pandemi  COVID-19  pada  operasional  usaha, strategi  untuk  bertahan  di  masa  krisis,  dan  kendala  dalam  penerapan  strategi,  serta manfaat bantuan sosial dari pemerintah untuk pelaku usaha.
Kata kunci:
Pandemi COVID-
19;
UMKM; strategi bertahan
Alamat Korespondensi: E-mail: lulu.lulu1199@gmail.com (Rohman)

## Pendahuluan
Pandemi COVID-19 telah menghadirkan masalah dan peluang unik bagi  bisnis  internasional (Hadiwardoyo,  2020;  Parnell  et  al.,  2020). Sektor  UMKM  yang  paling  merasakan  dampak  tersebut adalah  sektor  pengolahan,  penyediaan  akomodasi, makanan minuman,  dan  perdagangan.  Pada  sisi operasional UMKM, mengalami peningkatan harga bahan baku dan upaya mempertahankan tenaga kerja.  Keadaan  UKM  yang  mengalami  penurunan  permintaan  dan  pendapatan  selama  bertahan hidup di masa pandemi ini menunjukan bahwa COVID-19 sangat mempengaruhi operasional Usaha Kecil dan Menengah (Korankye, 2020). UMK terpilih guna mengembangkan keadaan perekonomian yang buruk karena memiliki ketahanan yang kuat dalam menjaga kondisi usahanya dibanding sektor lain (Amri,  2020). Usaha  kecil  di  Indonesia  memiliki  ketahanan  yang  luar  biasa  dalam  menghadapi krisis  dengan  mengaitkan  strategi  bertahan  dalam  lingkungan  bisnis  yang  tidak  dapat  diprediksi  ini (Kartiko  &  Rachmi,  2021). Pandemi  COVID-19  dapat  membuat  perekonomian  tidak  stabil  bahkan pada lingkup dunia (Arifqi, 2021).
UKM merupakan usaha industri rumah tangga adalah aktivitas bisnis yang menjadi perhatian pemerintah  karena  kemampuan  yang   besar  dalam   menjalankan  perekonomian   masyarakat, sekaligus  menjadi  tumpuan  pendapatan  sebagaian  besar  masyarakat  dalam  memenuhi  kebutuhan hidupnya (Arianty, 2017; Wibowo, 2020). Peran usaha rumah tangga sangat berpengaruh signifikan terhadap  peningkatan  pendapatan  keluarga  karena  dapat  membantu  dan  menambah pendapatan (Syahdan, 2019). Saat ini usaha pada sektor produksi olahan makanan telah mengalami penurunan  pendapatan  dan  menghadapi  tantangan  untuk  tetap  buka  selama  ada  peraturan pemerintah  untuk  pembatasan  kegiatan  masyarakat.  Hal  tersebut  mengakibatkan  perubahan  pada operasi sehari-hari dan strategi manajemen mereka untuk bertahan  di masa pembatasan kegiatan. Sementara beberapa usaha dapat beroperasi dari jarak jauh, usaha produksi olahan makanan tetap melayani  dan  beroperasi  secara  langsung.  Oleh  karena  itu  usaha  ini  menghadapi  biaya operasional yang lebih tinggi untuk menyediakan pengemasan pengiriman, sanitasi, dan alat pelindung diri (Lai et al.,  2020). UMKM  sebagai  penggerak  utama ekonomi  di  Indonesia  sangat  terpapar  oleh  adanya dampak pandemi COVID-19 (Pakpahan, 2020).
Namun,  UMK  saat  ini  belum  mampu  mengatasi  dampak  pandemi  COVID-19  karena penurunan permintaan dan menurunnya nilai transaksi masih dirasakan. UMKM kali ini dinyatakan tidak  bisa  menjadi  penolong  perputaran  ekonomi  Indonesia  seperti  di  krisis  tahun  1998  karena adanya pembatasan kegiatan masyarakat maupun operasional usaha (Asmini et al., 2020). Krisis yang terjadi  pada  saat  ini  sangat  berbeda  dengan  yang  dialami  pada  tahun  sebelumnya,  karena masyarakat  membatasi  bepergian  dan  berbelanja  di  masa  COVID-19.  Pelaku  UMKM  saat  ini  pun banyak  yang  memperoleh  sumber  bahan  bakunya  dari  China  yang  berarti  menyebabkan terhambatnya aktivitas usaha dan akan menyebabkan harga produk serta inflasi meningkat (Silalahi & Ginting, 2020). Masa krisis saat ini terjadi penurunan daya beli yang sangat signifikan (Santoso & Fitriani, 2016). Pengaruh krisis kesehatan yang dialami masyarakat saat ini hanya menghentikan daya beli,  bukan  kemampuan  membeli.  Hal  tersebut  menyebabkan  krisis  pada  masa  COVID-19  ini  tidak dapat  dihadapi  dengan  menggunakan  strategi  bertahan  dalam  menghadapi  krisis  pada  masa  lalu. Meskipun ada krisis lain yang mempengaruhi ekonomi global, ketidakpastian yang disebabkan oleh krisis COVID-19 telah menciptakan cara pandang baru dalam bisnis (Liguori & Winkler, 2020).
Temuan  penelitian  terdahulu  menyatakan  pandemi COVID-19 memberikan  dampak  berupa kerugian  nasional,  sektoral,  corporate,  maupun  individu (Hadiwardoyo,  2020). Selain  itu  pandemi COVID-19 memberikan dampak yang signifikan terhadap perekonomian domestik negara-bangsa dan keberadaan  UMKM (Nalini,  2021). Strategi  yang  dapat  dilakukan  yaitu    kegiatan  digitalisasi  UMKM termasuk  pada  salah  satu  upaya  pemulihan  perekonomian  Indonesia  di  masa  pandemi  Covid-19 (Arifqi, 2021). Kemudian pandemi menyebabkan Indonesia berada pada tahapan resisi ekonomi yang diperkirakan bahwa pertumbuhan ekonomi akan melambat (Asmini et al., 2020).
Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis  dampak  pandemi  COVID-19  pada  Usaha  Mikro, strategi  untuk  bertahan,  dan  kendala  dalam  menghadapi  krisis  pandemi  COVID-19.  Strategi  untuk bertahan  bagi  pelaku  usaha  dalam  menghadapi  krisis  di  masa  lalu  dapat  diterapkan  dalam menghadapi krisis di masa pandemi COVID-19. Penting strategi bertahan dari pelaku usaha terhadap dampak krisis ekonomi COVID-19. Diharapkan penelitian ini dapat memberikan gambaran deskriptif dengan  kontribusi  pada  ilmu  manajemen  pemasaran  khususnya  pada  Usaha  Mikro  dalam menerapkan strategi bertahan untuk menghadapi krisis di masa pandemi COVID-19.

## Metode
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif  kuantitatif,  dimana  penelitian  ini  berupaya mengeksplorasi apa yang dialami oleh Usaha Mirko dalam operasional usahanya selama COVID-19. Kumpulan data yang didapat dari penelitian ini berupa data kuantitatif dimana akan didapatkan data berupa  angka.  Sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder. Data primer didapatkan dari pengisian kuesioner oleh pelaku usaha dan hasil wawancara. Sedangkan  data  sekunder  berupa  jumlah  UMKM  di  Salatiga  yang  diperoleh  dari  Dinas  Koperasi,
Usaha  Kecil  dan Menengah  Kota  Salatiga.  Metode  pengumpulan  data menggunakan  kuesioner  dan wawancara. Kuesioner  dan wawancara dengan narasumber yang berjumlah 54 orang pelaku usaha produksi  olahan  makanan  yang  terdampak  pandemi  COVID-19  untuk  menjawab  persoalan  dan pertanyaan pada penelitian ini. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analasis deskriptif.

## Hasil dan Pembahasan

## Hasil
Penelitian  ini  memberikan  perhatian  utama  dari  dampak  COVID-19  pada  usaha  yang bertahan  masih  beroperasi.  Jumlah  responden  yang  bertahan  pada  usahanya  sebanyak  45 responden.

## Tabel 1. Karakteristik Responden
Karakteristik Jumlah Persentase Jenis Kelamin Laki-laki 23 51% Perempuan 22 49% Total 45 100% Umur ≤ 25 0 0% ≥ 26 - 30 5 11% ≥ 31 - 35 8 18% ≥ 36 - 40 9 20% ≥ 40 23 51% Total 45 100% Pendidikan SD 2 5% SMP 8 18% SMA 29 64% D3 1 2% S1 3 7% S2 1 2% Lainnya 1 2% Total 45 100% Status dalam Rumah Tangga Kepala Keluarga 23 51% Ibu Rumah Tangga 22 49% Total 45 100% Tanggungan Keluarga 0 1 2% 1 6 13% 2 17 38% 3 16 36% 4 5 11% Total 45 100% Pekerjaan Lain Ada 25 56% Tidak Ada 20 44% Total 45 100%
Tabel 1 menunjukkan bahwa peran laki-laki dan perempuan dalam usaha hampir sama yaitu 51% dan 49%. Ini menunjukkan bahwa baik laki-laki maupun perempuan merasa memiliki tanggung jawab yang sama dalam menegakkan ekonomi rumah tangga. Berkenaan dengan umur, responden pelaku  usaha  didominasi  oleh  umur  40  sampai  50  tahun  dengan  persentase  51%,  terbanyak berikutnya  memiliki  umur  30  sampai  40  tahun  sebanyak  38%.  Nampaknya,  usia  pengusaha didominasi  oleh  pengusaha  yang  berada  dalam  kelompok  produktif.    Sebagian  besar  (64%) responden  memiliki  pendidikan  terakhir  SMA.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  pendidikan
pengusaha  rendah.  Sebanyak  49  persen  responden  berstatus  sebagai  seorang  IRT,  menunjukan bahwa  sebagai  IRT  mereka  merasa  perlu  membantu  mendapatkan  penghasilan  untuk  RT.  Seluruh responden  sudah  menikah  dengan  mayoritas  tanggungan  keluarga  2  orang.  Namun  terdapat responden  yang  memiliki  tanggungan  keluarga  lebih  6  orang.  Sebagian  besar  responden  (56%) memiliki  pekerjaan  lain.  Hal  tersebut  menunjukkan  responden  membutuhkan  pekerjaan  tambahan mungkin untuk menopang ekonomi keluarga atau untuk mengisi waktu luang.

## Tabel 2 . Karakteristik Usaha
Karakteristik Jumlah Persentase Produk Utama Tempe 3 6% Singkong 9 17% Aneka Kerupuk / Keripik 26 48% Telur Bebek / Telur Asin 7 13% Bandeng 2 4% Roti 1 2% Cabai bon 1 2% Stik Bawang 1 2% Wader Krispi 1 2% Serundeng 1 2% Kopi Bubuk 1 2% Enting-enting Gepuk 1 2% Total 54 100% Lama Usaha 2 tahun 23 43% 3 tahun 16 30% 4 tahun 15 28% Total 54 100% Jumlah Tenaga Kerja 0 35 65% 1 6 11% ≥ 2 13 24% Total 54 100%
Mayoritas  produk  (48%)  adalah  kerupuk  /  keripik,  produk  singkong,  telur  asin  dll.  Secara umum dapat dikatakan bahwa produk yang ditangani oleh para pengusaha merupakan produk yang tidak  sulit  diproduksi  oleh  kebanyakan  orang  terutama  IRT.  Selain  itu,  produk  ini  ditekuni  karena biaya produksi terbilang minim. Sebanyak 23 responden (43 %) memulai usaha di tahun 2019 tepat setahun  sebelum  pandemi,  sebagian  besar  usaha  ini  berusia  <5th.  Sayangnya  tidak  ada  informasi tentang kegiatan yang ditangani sebelum usaha yang sekarang. Namun pada usaha informal ciri yang menonjol  dimana  perpindahan  usaha  mudah  terjadi.  Sebagian  besar  usaha  (65%)  tidak  memiliki tenaga  kerja.  Artinya  usaha  ini  merupakan  self  employed  (mempekerjakan  diri  sendiri).  Dampak pandemi COVID-19 pada kelompok pengusaha pada kelompok ini dapat dilihat dari penjualan, bahan baku, dan arus kas usaha, seperti pada tiga Table 3.

## Tabel 3. Dampak pada Penjualan Usaha
Penjualan Usaha Jumlah Persentase Naik 6 13% Turun 30 67% Tetap 9 20% Total 45 100%

## Tabel 4. Dampak pada Bahan Baku
Ketersediaan Bahan Baku Usaha Jumlah Persentase Tidak Terdampak 24 53% Harga Bahan Baku Naik 20 44% Kelangkaan Bahan Baku 0 0% Lainnya 1 2% Total 45 100% Tabel 5. Dampak pada Arus Kas Usaha Arus Kas Jumlah Persentase Terdampak 30 67% Tidak Terdampak 15 33% Total 45 100%
Sebagian  besar  pengusaha  (67%)  mengalami  penurunan  penjualan,  namun  ada  juga  yang omset  penjualannya  naik  seperti  usaha  Gethuk  Mandul  dan  Kerupuk  B10.  Ini  disebabkan  karena penjual Getuk Mandul menemukan pasar baru di tempat masyarakat melakukan refreshing , mencari udara  segar,  dan  sinar  matahari  yaitu  di  Pasar  Sitalang  dan  menurut  penjual  Kerupuk  B10, masyarakat  yang  berdiam  diri  di  rumah  membutuhkan  stok  banyak  makanan/cemilan.  Berkenaan dengan  bahan  baku,  tidak  seorang  responden  pun  yang  merasa  mengalami  kesulitan  (kelangkaan) memperoleh  bahan  baku.  Walau  begitu,  sebagian  responden  merasa  bahwa  harga  bahan  baku dirasakan  meningkat.  Sementara  itu  berkenaan  dengan  arus  kas,  sebagian  besar  responden  (67%) mengalami kesulitan pada arus kas. Hal ini disebabkan karena penurunan penjualan yang disebabkan oleh daya beli masyarakat yang menurun. Strategi usaha Mikro Menghadapi Dampak COVID-19.

## Tabel 6. Strategi Penjualan
Strategi Penjualan Jumlah Persentase Penjualan Online 11 24% Meningkatkan Kualitas 6 13% Memperluas Wilayah Pemasaran 7 16% Merubah Kuantitas Penjualan 9 20% Lainnya 12 27% Total 45 100%
Strategi  yang  paling  banyak  dilakukan  oleh  pelaku  usaha  mikro  untuk  penjualan  adalah dengan  pemasaran online (24%).  Hal  tersebut  sejalan  dengan  perilaku  masyarakat  saat  ini  yang membatasi  pertemuan  langsung  dan  lebih  aktif  menggunakan  internet  untuk  kegiatan  belanja. Beberapa responden lainnya menggunakan strategi peningkatan kualitas dengan cara meningkatkan sanitasi  agar  steril  dari  virus  COVID-19.  Strategi  lainnya  adalah  memperluas  wilayah  pemasaran, mengubah  kuantitas  penjualan  karena  banyak  barang  yang  tidak  laku  dan  akhirnya  terbuang. Sehingga  ada  beberapa  pelaku  usaha  yang  membuat  sesuai  pesanan  yang  diminta.  Sedangkan sebanyak 12 responden menggunakan cara lainnya karena ada usaha yang mengalami peningkatan penjualan dan penjualannya tetap.

## Tabel 7. Strategi menangani Bahan Baku
Strategi Ketersediaan Bahan Baku Jumlah Persentase Mengurangi Jumlah Produksi 8 32% Mencari Pemasok Lain 5 20% Mengurangi Takaran Kemasan 2 8%
Strategi Ketersediaan Bahan Baku Jumlah Persentase Hanya Melayani Pesanan 3 12% Lainnya 7 28% Total 25 100%
Berdasarkan data pada tabel 7. Strategi yang dilakukan pada ketersediaan bahan baku adalah sebesar  32  persen  responden  mengurangi  jumlah  produksi.  Mayoritas  responden  melakukan pengurangan pada jumlah produksi agar operasional usahanya tetap berjalan.

## Tabel 8. Strategi menangani Arus Kas
Strategi Arus Kas Jumlah Persentase Mengurangi Aktivitas Produksi 8 24% Mengurangi Jumlah Tenaga Kerja 6 18% Melakukan Pinjaman Dana 2 6% Menggunakan Uang Pribadi 2 6% Mendapatkan Bantuan Dana Pemerintah 2 6% Lainnya 13 39% Total 33 100%
Berdasarkan Tabel 8. strategi yang dilakukan oleh pelaku usaha pada arus kas paling banyak adalah mengurangi aktivitas produksi sebesar 8 responden, hal tersebut dilakukan untuk mengontrol pengeluaran pada biaya produksi. Ada pula sebanyak 6 responden mengurangi jumlah tenaga kerja karena  tidak  mampu  memberikan  upah  setelah  terdampak  krisis  COVID-19.  Responden  lainnya mengupayakan  arus  kasnya  agar  tetap  berjalan  dengan  cara  melakukan  pinjaman,  menggunakan dana pribadi, memanfaatkan bantuan pemerintah, dan lainnya.
Kendala  pada  penjualan  usaha  adalah  minat  beli  dan  daya  beli  masyarakat  yang  menurun, prioritas belanja masyarakat yang beralih ke makanan pokok, akses pasar yang tutup, kenaikan harga produk, dan kepercayaan masyarakat yang menurun. Kendala pada ketersediaan bahan baku usaha yaitu  harga  bahan  baku  naik,  kualitas  bahan  baku  menurun,  dan  bahan  baku  langka  ( supplier memasok  ke  pelaku  usaha  secara  bergilir).  Kendala  pada  arus  kas  adalah  pendapatan  menurun, pengeluaran  biaya  produksi  meningkat,  piutang  dari  pihak  lain,  dan  dana  usaha  digunakan  untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari selama pandemic. Pemerintah mendukung kegiatan perekonomian agar tetap berjalan dengan salah satunya memberikan bantuan sosial melalui Dinas Koperasi, Usaha Kecil  dan  Menengah  yang  ditujukan  langsung  untuk  pelaku  UMKM.  Bantuan  tersebut  adalah BPUM/BLT UMKM sejumlah Rp 2.400.000,00.

## Tabel 9. Klasifikasi Berdasarkan Bantuan Sosial dari Pemerintah yang Diperoleh
Bantuan Sosial Jumlah Presentase Dapat 27 60% Tidak Dapat 18 40% Total 45 100% Tabel 10. Klasifikasi Berdasarkan Jenis dan Bagaimana Memanfaatkan Bantuan Jenis dan Manfaat Jumlah Presentase BPUM/BLT UMKM untuk Usaha 20 74% BPUM/BLT UMKM dan Lainnya untuk Usaha & Kebutuhan Lainnya 7 26% Total 27 100%
Tabel  9.  terdapat  27  responden  yang  memperoleh  bantuan  sosial  dan  18  responden  tidak mendapat  bantuan  sosial  dari  pemerintah  dikarenakan  tidak  memenuhi  syarat  yang  sudah
ditentukan untuk penerima bantuan. Tabel 10. sebanyak 20 responden mendapatkan bantuan jenis BPUM/BLT UMKM dan digunakan untuk usahanya. Sedangkan sebanyak 7 responden mendapatkan bantuan  jenis  BPUM/BLT  UMKM  dan  bantuan  lainnya  yang  digunakan  untuk usaha  dan  kebutuhan sehari-hari.  Bantuan  lainnya  tersebut  merupakan  bantuan  dari  pemerintah  dengan  jenis  yang berbeda  yaitu  Kartu  Pra  Kerja  dan  Bantuan  Sosial  Tunai.  Berdasarkan  data,  ada  beberapa  pelaku usaha  yang  tidak  mendapatkan  bantuan  sosial  dari  pemerintah.  Kemudian  cara  mengatasi  hal tersebut  adalah  dengan  melakukan  pinjaman,  menggunakan  uang  pribadi  atau  tabungan,  dan lainnya.

## Pembahasan
Berdasarkan  keseluruhan  analisis  deskriptif,  maka  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  terdapat dampak pada operasional usaha produksi olahan makanan di Salatiga selama masa pandemi COVID- 19.  Terjadinya COVID-19 membuat  sebagian  pengusaha  terpaksa menutup  usahanya,  sebagian  lain harus  berpindah  usaha,  selain  sebagian  besar  usaha  yang  masih  bertahan. Penutup  usaha dikarenakan  permintaan  produk  mengalami  penurunan  sampai  modal  tidak  dapat  kembali.  Hal tersebut  disebabkan  karena  berkurangnya  daya  beli masyarakat  dan adanya  peraturan  pemerintah yang  menghimbau  masyarakat  untuk  menutup  sarana  umum.  Selain  itu,  biaya  operasional  produk meningkat  tidak  seimbang  dengan  hasil  penjualan  yang  didapat  selama  pandemi  membuat  usaha banyak merugi. Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sebagai tulang punggung perekonomian nasional  juga  terdampak  secara  serius  tidak  saja  pada  aspek  total  produksi  dan  nilai  perdagangan akan tetapi juga terhadap jumlah tenaga kerja yang harus kehilangan pekerjaannya karena pandemi ini (Nalini, 2021). Penurunan penjualan sebagai dampak pandemi menyebabkan pengusaha memilih bekerja  dengan  orang  lain  karena  mendapat  penghasilan  yang  lebih  pasti  dan  dapat  mencukupi kebutuhan sehari-hari serta tidak perlu memikirkan aktivitas produksi yang banyak kendalanya.
Beberapa  pengusaha  mendapatkan  bantuan  sosial  pemerintah  berupa  BPUM/BLT  UMKM, namun satu diantaranya tidak dapat karena status pasangan adalah seorang PNS. Dengan tutupnya usaha  masyarakat  memenuhi  kebutuhan  rumah  tangga  dengan  mengandalkan  pendapatan pasangannya.  Namun  mereka  ini  berencana  akan  tetap  melanjutkan  usahanya  jika  modal  usaha sudah ada dan perekonomian kembali normal. Namun sebagian pelaku usaha ada yang memutuskan untuk  tidak  menjalankan  usaha  lamanya  dan  lebih  fokus  untuk  mengembangkan  usaha  barunya karena  dirasa  lebih  menghasilkan.  Semua  pelaku  usaha  yang  beralih  ke  usaha  baru  juga mendapatkan bantuan dana dari pemerintah dan dimanfaatkan untuk memutar ekonomi keluarga. Mayortas strategi untuk bertahan di masa krisis COVID-19 yang dilakukan oleh pelaku usaha produksi olahan  makanan  di  Salatiga  terdapat  tiga  pengelompokan  berdasarkan  operasional  usaha  yaitu menjual  secara online ,  mengurangi  jumlah  produksi  dan  aktivitas  produksi.  Hal  ini  sejalan  dengan Racmatiko  et  al.,  (2015)  yang  menyatakan  cara  UMKM  merespon  berbagai  dampak  krisis  pada operasional  usaha  adalah  dengan  membuka  toko online ,  promosi,  perbaikan  kualitas,  substitusi sumber  bahan  baku,  melakukan  pinjaman  dana,  dan  menggunakan  dana  bantuan  pemerintah. Kemampuan  UMKM  untuk  dapat  beradaptasi  dan  fleksibel  dalam  menyerap  dan  menanggapi guncangan  eksternal  sangat  penting  dan  berdampak  positif  pada  ketahanan  usaha  (Doern,  2016). Sama dengan krisis ekonomi yang terjadi pada tahun 1998 dan 2008, strategi UMKM yang dilakukan untuk  bertahan  adalah  mengurangi  jumlah  pekerja  atau  durasi  kerja,  hasil  produk,  dan  persediaan bahan baku, serta menelusuri pasar baru (Susilo, 2017).
Dalam menerapkan strategi merespon dampak krisis UMKM dihadapkan pada permasalahan yaitu  terbatasnya  akses  pasar  dan  jaringan  usaha,  munculnya  hutang  pada  pelaku  usaha,  dan terbatasnya  persediaan  bahan  baku,  serta  terhambatnya  produksi  dan  distribusi (Fitriyani  et  al., 2020). Kendala  yang  dialami  saat  krisis  lalu  pun  kesultan  dalam  penentuan  harga  jual  akibat  harga bahan  baku  yang  naik (Sitorus,  2015). Para  pelaku  usaha  di  masa  krisis  1998  dan  2008  pun mengalami  kesulitan  dana  hingga  melakukan  pinjaman  dan  terlibat  hutang (Hutahaean,  2014). Temuan  hasil  penelitian  ini  mendukung  penelitian  oleh (Nalini,  2021;  Pakpahan,  2020) yang menunjukan bahwa Usaha Mikro di Indonesia sangat terpapar oleh adanya dampak pandemi COVID- 19,  adanya  penurunan  kegiatan  menjual  dan  membeli  yang  dilakukan  masyarakat  akibat  krisis
COVID-19. usahanya tidak merasakan dampak pandemi.
Dampak krisis COVID-19 yang terjadi pada usaha produksi olahan makanan di Salatiga adalah adanya  pelaku  usaha  yang  menutup  usaha,  beralih  ke  usaha  lain,  dan  tetap  menjalankan  usaha. Strategi yang digunakan adalah pemasaran secara online , mengurangi jumlah produksi dan aktivitas produksi.  Pelaku  usaha  mengalami  kendala  pada  penerapan  strateginya.  Bantuan  sosial  yang diperoleh  dari  pemerintah  adalah  BPUM/BLT  UMKM.  Sedangkan  para  pelaku  usaha  yang  tidak mendapatkan bantuan mengatasinya dengan melakukan pinjaman dan menggunakan dana pribadi. pelaku  usaha  yang  tidak  mampu  menerapkan  strategi  bertahan  di  masa  krisis  COVID-19  pada usahanya  dan  merasakan  kendala  yang  dihadapi  saat  menerapkan  strategi  tersebut,  memutuskan untuk  beralih  ke  usaha  lain  dan  ada  pula  yang  memutuskan  untuk  menutup  usahanya.  Hasil penelitian  diharapkan  dapat  mengatasi  kendala  yang  dirasakan  oleh  para  pelaku  usaha  dalam menerapkan strategi bertahan.

## Simpulan
Hal diatas menunjukan adanya pengaruh dari krisis pandemi COVID-19 yang berdampak pada operasional usaha produksi olahan makanan di Salatiga dan strategi yang diterapkan serta bantuan sosial yang didapatkan mampu mempertahankan usaha. Terbukti dari banyaknya pelaku usaha yang tetap  menjalankan  usahanya  di  masa  pandemi  COVID-19.  Saran  yang  dapat  diberikan  dalam penelitian ini adalah untuk responden yang menjadi pelaku usaha produksi olahan makanan, dengan strategi  menjual  secara online ,  memperluas  wilayah  pemasaran,  dan  meningkatkan  kualitas  untuk menghadapi krisis COVID-19.

## Daftar Pustaka
Arianty, N. (2017). Analisis Usaha Industri Rumah Tangga dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga. Prosiding Seminar Hilirisasi Penelitian Untuk Kesejahteraan Masyarakat Lembaga Penelitian , 447 – 454.
Arifqi, M. M. (2021). Pemulihan Perekonomian Indonesia Melalui Digitalisasi UMKM Berbasis Syariah di  Masa  Pandemi  Covid-19. Jurnal  Ekonomi,  Keuangan,  Dan  Bisnis , 3 (2),  195 – 205. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v3i1.311.
Asmini,  Sutama,  I.  Ny.,  Haryadi,  W.,  &  Rachman,  R.  (2020).  Manajemen  Business  Cycle  Sebagai Peluang  Usaha  Pasca  COVID-19  Suatu  strategi  Pemulihan  Ekonomi  Masyarakat. Indonesian Journal of Social Sciences and Humanities , 1 (2), 121 – 129.
Fitriyani, I., Sudiyarti, N., & Fietroh, M. N. (2020). Strategi Manajemen Bisnis Pasca Pandemi COVID- 19. Indonesian Journal of Social Sciences and Humanities , 1 (2), 87 – 95. https://doi.org/10.15797/concom.2019..23.009.
Hadiwardoyo, W. (2020). Keugian Ekonomi Nasional Akibat Pandemi COVID-19. Journal of Business and Entrepreneurship , 2 (2), 83 – 92. https://doi.org/10.24853/baskara.2.2.83-92.
Hutahaean,  J.  (2014).  Dampak  Kerusuhan  Mei  1998  Terhadap  Pengu-Saha  Etnis  Tionghoa  Di Petukangan Jakarta Tahun 1998-2003. Journal Of Indonesian History , 3 (1), 27 – 33.
Kartiko,  N.  D.,  &  Rachmi,  I.  F.  (2021).  Strategi  Pemulihan  Pandemi  Covid-19  Bagi  Sektor  UMKM  di
Indonesia. Jurnal Syntax Transformation , 2 (5), 624 – 637. https://doi.org/10.46799/jurnal%20syntax%20transformation.v2i5.275.
Korankye,  B. (2020). The  Impact of Global Covid-19 Pandemic on Small and Medium Enterprises in Ghana. International  Journal  of  Management,  Accounting  and  Economics , 7 (6),  255 – 276. https://www.ijmae.com/article_114337.html.
Lai, H. B. J., Abidin, M. R. Z., Hasni, M. Z., Karim, M. S. A., & Ishak, F. A. C. (2020). Key adaptations of SME restaurants in Malaysia amidst the COVID- 19 Pandemic. INTERNATIONAL JOURNAL OF RESEARCH IN BUSINESS AND SOCIAL SCIENCE , 9 (6), 12 – 23. Nalini,  S.  N.  L.  (2021). Dampak  Covid-19  terhadap Usaha  MIkro,  Kecil  dan Menengah. Jesya  (Jurnal
Ekonomi & Ekonomi Syariah) , 4 (1), 662 – 669. https://doi.org/10.36778/jesya.v4i1.278. Pakpahan, A. K. (2020). COVID-19 dan Implikasi Bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Jurnal Ilmiah Hubungan Internasional , 20 (April), 59 – 64. https://doi.org/10.26593/jihi.v0i0.3870.59-64. Parnell, D., Widdop, P., Bond, A., & Wilson, R. (2020). COVED-19,Network and Sport. Managing Sport and Leisure , 20 (3). https://doi.org/10.1080/23750472.2020.1750100.
Santoso,  I.,  &  Fitriani,  R.  (2016).  Green  packaging,  green  product,  green  advertising,  persepsi,  dan minat  beli  konsumen. Jurnal  Ilmu  Keluarga  Dan  Konsumen , 9 (2),  147 – 158. https://doi.org/10.24156/jikk.2016.9.2.147.
Silalahi, D. E., & Ginting, R. R. (2020). . (2020). Strategi Kebijakan Fiskal Pemerintah Indonesia dalam Menghadapi Dampak Pandemi COVID-19. Jesya (), 3(2), . https://doi.org/. Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah , 3 (2), 156 – 167. https://doi.org/10.36778/jesya.v3i2.193.
Susilo, Y. S. (2017). Strategi Bertahan Industri Makanan Skala Kecil Pasca Kenaikan Harga Pangan Dan Energi Di Kota Yogyakarta. EKUITAS , 14 (2), 225 – 244.
Syahdan,  S.  (2019).  Peran  Industri  Rumah  Tangga  (Home  Industry)  pada  Usaha  Kerupuk  Terigu terhadap  Pendapatan  Keluarga  di  Kecamatan  Sakra  Kabupaten  Lombok  Timur. Manazhim , 1 (1), 45 – 63. https://doi.org/10.36088/manazhim.v1i1.136.
Wibowo,  H.  (2020).  Analisis  Pengaruh  Persepsi  Permodalan  Terhadap  Kinerja  Usaha  dalam Meningkatkan  Keberhasilan  UKM. Kompartemen:  Jurnal  Ilmiah  Akuntansi , 18 (2),  110 – 122. https://doi.org/10.30595/kompartemen.v18i2.8927 .