## LUTJANUS
p-ISSN: 0853-7658, e-ISSN: 2721-3757 https://ppnp.e-journal.id/lutjanus_PPNP
Peningkatan Produksi Naupli Melalui Aplikasi Paprika ( Capsicum annuum L.) Bubuk Pada Induk Jantan Udang Vaname ( Litopeneaus vannamei )
Increasing Naupli Production Through The Application of Paprika ( Capsicum annuum L.) Powder to Male Vaname Shrimp ( Litopeneaus vannamei )
M. Zulfikhar Ardiansyah 1 , A. Haeratul Mulyana 1 , Juhaefa 1 , Hamja Hamka 1 , Iqbal Arifuddin 1 , Andriani Nasir 2 *
1 Mahasiswa Program Studi Teknologi Budi Daya Perikanan, Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
2 Dosen Program Studi Teknologi Budi Daya Perikanan, Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
Article history: Received March 16, 2024 Accepted July 12, 2024
Keyword: broodstock, nauplii, paprika powder, vaname shrimp
*Corresponding author: andriani_nasir@yahoo.co.id
Abstrak: Permasalahan  yang  sering  dihadapi  dalam  kegiatan  pembenihan udang vaname yaitu produksi naupli rendah. Upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi  masalah  tersebut  dengan  melakukan  pemberian  pakan  bernutrisi pada induk. Pengkayaan nutrisi pada pakan dengan penambahan paprika bubuk dapat  menjadi  solusi  untuk  meningkatkan  produktivitas  induk.  Tujuan  dari penelitian ini untuk mengetahui tingkat efisiensi aplikasi paprika bubuk pada induk  jantan  dalam  meningkatkan  produksi  naupli  udang  vaname.  Metode pelaksanaan  yang  dilakukan  yaitu  pemilihan  induk,  aklimatisasi,  manajemen kualitas air, manajemen pakan, manajemen induk (ablasi, pemijahan, peneluran, penetasan,  dan  panen  naupli).  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dengan teknisi lapangan, dan penelitian literatur. Data yang diperoleh disajikan dalam bentuk tabel dan grafik kemudian dianalisis secara deskriptif. Berdasarkan hasil yang diperoleh diketahui bahwa tingkat mating rate dan spawning rate induk udang vaname yaitu 81,2% dan 97,7%, dengan rata-rata produksi naupli yaitu 363.109 ekor naupli/ekor induk memijah/hari.  Jumlah  produksi  naupli  tersebut  sangat  tinggi,  sehingga penggunaan paprika bubuk 5%/kg pakan cumi-cumi yang diberikan pada induk jantan sangat signifikan meningkatkan produksi naupli udang vaname.
Abstract: The problem that is often encountered in vaname shrimp hatchery activities  is  low  nauplii  production.  Efforts  can  be  made  to  overcome  this problem by providing nutritious feed to the parents. Enrichment of nutrients in feed  with  the  addition  of  paprika  powder  can  be  a  solution  to  increase broodstock  productivity.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the efficiency level of paprika powder application on male parents in increasing the production  of  vannamei  shrimp  naupli.  The  implementation  method  used  is broodstock  selection,  acclimatization,  water  quality  management,  feed management,  and  broodstock  management  (ablation,  spawning,  laying, hatching, and harvesting naupli). Data was collected using active participation, observation, interviews with field technicians, and literature research. The data obtained  is  presented  in  the  form  of  tables  and  graphs  and  then  analyzed descriptively. Based on the results obtained, it is known that the mating rate and spawning rate of vannamei shrimp broodstock are 81.2% and 97.7%, with an average naupli production of 363,109 naupli heads/spawning broodstock/day. The  amount  of  the  naupli  output  is  very  high,  so  the  use  of  5%  paprika powder/kg squid feeds giveen to the male parent very significantly increases the production of vannamei shrimp naupli.

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)

## PENDAHULUAN
Akuakultur merupakan subsektor perikanan yang cukup produktif saat ini dan terus berkembang, produktivitasnya  mampu memenuhi  kebutuhan  pangan  manusia.  Salah  satu  komoditas  akuakultur  yang menjanjikan  saat  ini  adalah  udang  vaname  ( Litopeneaus  vannamei ).  Kegiatan  budidaya  udang  vaname dibagi  menjadi  2  yaitu  kegiatan  pembenihan  dan  kegiatan  pembesaran.  Kegiatan  pembenihan  adalah kegiatan  memijahkan  udang  vaname  yang  inputnya  adalah  induk  dengan  output  dari  kegiatan  tersebut adalah  benih  (benur)  (Rizki,  2020).  Induk  dalam  kegiatan  pembenihan  sangat  mempengaruhi  tingkat keberhasilan pada kegiatan pembenihan udang vaname.
Ketersediaan naupli udang vaname harus terus tersedia dalam jumlah yang cukup pada suatu unit pembenihan udang untuk menjaga ketersediaan naupli udang vaname. Oleh karena itu, kualitas induk akan mempengaruhi tingkat produksi naupli udang vaname. Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kualitas induk udang vaname adalah faktor genetik, faktor lingkungan, dan faktor nutrisi. Nutrisi yang diberikan pada  induk  akan  mempengaruhi  tingkat  produktivitas  induk  udang  vaname,  sehingga  harus  dilakukan peningkatan kualitas pakan yang diberikan. Pakan memegang 50% dari total biaya selama pemeliharaan induk  udang  dalam  bak  pematangan  gonad,  sehingga  untuk  menjaga  kesehatan  induk  selama  proses produksi  telur  perlu  disuplai  dengan  pakan  yang  berkualitas  (Suwono et  al .,  2008).  Oleh  karena  itu berdasarkan  uraian  tersebut,  untuk  menghasilkan  produktivitas  naupli  yang  tinggi  diharapkan  dapat memberikan  pakan  yang  bernutrisi  pada  induk.  Karena,  masalah  yang  sering  dihadapi  dalam  kegiatan pembenihan udang vaname adalah tingkat produksi naupli rendah.
Upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan melakukan pemberian pakan  bernutrisi  pada  induk  udang  vaname  dengan  pengkayaan  nutrisi  pada  pakan.  Kandungan  nutrisi pakan yang diberikan dalam kegiatan pemijahan dapat menghasilkan telur yang berkualitas baik dengan fekunditas serta hatching rate (HR) yang baik pula. Telur yang berkualitas baik tersebut akan berpengaruh terhadap  kualitas  naupli.  Oleh  karena  itu,  pengkayaan  nutrisi  pada  pakan  induk  udang  vaname  dapat dilakukan dengan penambahan paprika bubuk.
Paprika atau Capsicum annuum adalah tanaman yang menghasilkan buah dan dalam hal ini kaya akan nutrien tertentu seperti vitamin, karatinoid dan lainnya. Bahan tersebut kaya akan kandungan beta- karoten yang dibutuhkan dalam pembentukan chromatopore dan sebagai suplemen pada gejala defesiensi β -carotene. Selain beta-carotene dan vitamin C, paprika juga mengandung vitamin B6, asam folat, vitamin A  dan  likopen.  Vitamin  A  diperlukan  dalam  sistim  kekebalan  tubuh  dan  reproduksi.  Terkait  dengan reproduksi, paprika mampu meningkatkan kualitas sperma dan penyembuhan luka (Suwono et al ., 2008). Tujuan dilakukan penelitian ini untuk mengevaluasi tingkat efisiensi penggunaan paprika bubuk pada induk jantan terhadap peningkatan produksi naupli udang vaname, sehingga menjadi salah satu alternatif untuk  memecahkan  masalah  dalam  kegiatan  pembenihan  udang  vaname  dengan  menjaga  ketersediaan naupli udang vaname.

## METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada Februari sampai Juni 2022 di Tambak binaan PT. Masami Lautan Indonesia, Banyuwangi, Jawa Timur.

## Metode Penelitian Pemilihan Induk
Induk udang vaname yang digunakan merupakan induk yang diimpor dari Konabe Hawai, Amerika dan merupakan induk generasi pertama yang berasal dari Kona bay Marine Resourches Broadstock . Induk yang digunakan memenuhi kriteria induk yang baik. Total induk yang digunakan yaitu 400 ekor, dengan jumlah induk jantan 200 ekor dan induk betina 200 ekor. Induk jantan  yang digunakan memiliki panjang berkisar  17,5-18,5  cm  dan  berat  40-53  gr.  Sedangkan,  induk  betina  yang  digunakan  memiliki  panjang berkisar 17-18,5 cm dan berat 40-52 gr. Udang vaname yang akan dijadikan induk ini dipilih berdasarkan kriteria ukuran, umur, asal dan kondisi fisik udang.

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)

## Aklimatisasi
Aklimatisasi  induk  merupakan  proses  penyesuaian  diri  dengan  lingkungan  yang  baru,  dilakukan ketika induk tiba di lokasi pembenihan. Proses aklimatisasi induk dilakukan selama ±1-2 jam di dalam bak karantina untuk  penyesuaian  suhu.  Proses aklimatisasi calon induk  yang  baru  datang  dilakukan  dengan memasukkan induk ke dalam bak karantina yaitu bak beton berbentuk persegi ukuran lebar 4 m dan panjang 4  m.  Selanjutnya  kantong  yang  berisi  induk  sebanyak  ±15  kantong  (4-5  ekor/kantong)  dituang  secara bersamaan ke dalam bak aklimatisasi dengan perlahan. Jumlah tebar induk dalam satu bak aklimatisasi ialah 150-200 ekor/bak (37-40 kantong), dengan kepadatan tersebut dapat memudahkan dalam pengecekan morfologi induk. Aklimatisasi yang dilakukan adalah penyesuaian suhu dan pH bak aklimatisasi dengan bak pemeliharaan induk. Perubahan parameter air mengikuti periode berikut; perubahan suhu 10°C setiap 60 menit dan perubahan pH 0,1 setiap 30 menit, jika suhu dan pH air bak aklimatisasi dan bak induk sama maka induk sudah dapat dipindahkan ke dalam bak pemeliharaan induk. Tujuan dari aklimatisasi adalah supaya calon induk dapat menyesuaikan diri terhadap lingkungan baru.

## Manajemen Kualitas Air
Pengelolaan kualitas air pada bak induk dilakukan dengan pergantian air menggunakan sistem flow through yaitu  air  dialirkan terus  menerus (pemasukan  melalui  inlet  dan  dikeluarkan  melalui  outlet). Pergantian air dilakukan sampai dengan 30% selama 24 jam.  Cara untuk menjaga kualitas air pada bak induk, dilakukan sirkulasi air pada pagi hari pukul 06.00. Sirkulasi dilakukan untuk membuang sisa-sisa pakan  yang  tidak  termakan,  kotoran  serta  kulit  udang  yang  molting,  sehingga  tidak  terjadi  penurunan kualitas air serta dilakukan juga pembersihan bak dengan menggosok dinding dan dasar bak menggunakan sikat.
Sistem pergantian air dilakukan dengan cara air baru dari tandon yang telah melalui proses filter dialirkan melalui pipa pemasukan air, apabila air dalam bak pemeliharaan mencapai batas maksimum maka air  secara  otomatis  akan  keluar  melalui  pipa  pengeluaran.  Proses  ini  berlangsung  secara  terus  menerus selama  pemeliharaan  induk.  Selain  dilakukan  pergantian  air,  untuk  tetap  menjaga  kualitas  air  juga dilakukan monitoring dan pengecekan kualitas air.

## Manajemen Pakan
Pakan yang diberikan untuk induk betina udang vaname berupa cacing laut (Polychaeta) 35-40% dan induk jantan berupa cumi-cumi dengan dosis 15-20% dari total biomassa induk dengan frekuensi pemberian 6 kali dalam sehari. Sebelum diberikan ke induk, cumi-cumi terlebih dahulu dibersihkan dari kotoran yang menempel, dibilas dengan air laut dan ditambahkan paprika bubuk dengan dosis 5% per kg cumi-cumi, kemudian pakan cumi dapat diberikan ke induk atau disimpan dalam frezeer .

## Manajemen Induk

## Ablasi
Selain dengan pemberian pakan kaya nutrisi, salah satu cara yang dilakukan untuk mempercepat kematangan gonad induk adalah dengan teknik ablasi mata pada induk betina. Induk yang diablasi adalah induk yang sehat dan sudah diadaptasi selama 1-2 bulan, tidak sedang dalam keadaan molting dan tidak dalam kondisi TKG II. Ablasi mata dilakukan pada pagi hari dengan menggunakan tang jepit yang telah dipanaskan terlebih dahulu menggunakan kompor pistol mini agar bakteri yang terdapat pada gunting  - mati dan luka pada tangkai mata bekas ablasi langsung mengering sehingga tidak menyebabkan infeksi penyakit.

## Pemijahan
Proses  perkawinan  pada  udang  vaname  dilakukan  setelah  proses  sampling  yang  dilakukan  pada pukul  14.00.  Perkawinan  terjadi  apabila  udang  betina  telah  matang  gonad  yang  ditandai  dengan  warna oranye pada punggungnya. Induk betina yang matang gonad, kemudian dicampur pada bak jantan selama ±2,5 jam. Induk jantan segera memburu induk betina dikarenakan pada saat itu induk betina mengeluarkan feromon.    Senyawa  feromon  inilah  menyebabkan  udang  jantan  teransang  untuk  mendekati  betina  dan terjadilah perkawinan. Dari hasil perkawinan tersebut sperma akan ditempelkan pada telikum bagian luar induk betina. Selanjutnya dilakukan pengecekan (sampling kawin) pada pukul 16.30, induk betina yang telah  kawin  ditandai  dengan  menempelnya  sperma  pada  bagian  telikum,  lalu  induk  betina  segera

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)
dipindahkan  pada  bak  peneluran  dengan  menggunakan  seser.  Selanjutnya  induk  betina  dimasukkan  ke dalam jaring yang telah disiapkan sebelumnya yaitu waring hitam dengan kondisi cahaya redup.
Pada induk udang betina yang matang gonad tetapi tidak terbuahi dicirikan dengan tidak terdapatnya spermatofor  yang  menempel  pada  telikumnya.  Kemudian  induk  tersebut  dikembalikan  pada  bak pemeliharaan induk betina. Sampling selanjutnya dilakukan 4-5 jam berikutnya setelah induk melepas telur. Induk yang sudah lepas telur ditandai dengan hilangnya warna oranye pada bagian punggung induk betina. Selanjutnya induk dipindahkan kembali pada bak pemeliharaan induk betina.

## Peneluran dan Penetasan Telur
Induk udang vaname biasanya melepaskan telurnya pada tengah malam sampai dini hari atau sekitar 4-5 jam setelah terjadinya pembuahan atau setelah induk betina dimasukkan ke dalam bak penetasan. Hal ini biasanya terjadi pada pukul 20.00, yaitu pada saat udang betina mencakar-cakar telur yang melekat pada telikumnya agar telur yang telah dibuahi tersebut terlepas. Pengecekan telur udang vaname dilakukan pada malam hari. Induk udang yang telah melepaskan telurnya dikembalikan pada bak pemeliharaan induk agar tidak mengganggu telur-telur yang ada di dalam bak peneluran. Hal ini ditandai dengan ovary induk yang kosong  dan  terlihatnya  plasenta  pada  dinding  bak  atau  mengapung  pada  permukaan  air  serta  bagian punggung terlihat kosong dan transparan. Telur yang telah terlepas akan menetas setelah 9-10 jam.
Pada pagi hari (satu jam sebelum menetas) dilakukan pengadukan telur dengan cara menggunakan alat  pengaduk  telur.  Pengadukan  telur  bertujuan  agar  telur  tetap  melayang  di  dalam  air,  telur  yang mengendap di dasar bak akan mudah terserang jamur dan dapat menyebabkan telur tidak menetas atau mati. Suhu air media pada bak penetasan dikondisikan dengan menggunakan heater 3000 watt dengan tujuan menjaga  suhu  air  pada  kisaran  30-33°C  agar  dapat  membantu  proses  penetasan  telur  hingga  menjadi nauplius, karena apabila suhu berada di bawah 30°C maka akan memperlambat proses penetasan.

## Pemanenan Naupli
Persiapan kolam panen dilakukan dengan pengisian air sekitar 50 cm dan pemasangan egg colector pada pipa outlet, kemudian membuka kran pipa agar naupli yang akan dipanen mengalir keluar menuju egg colector . Naupli diseser yang berada dalam egg colector dan ditampung dalam baskom. Naupli yang berada di dalam baskom dipindahkan ke dalam bak fiber yang bertujuan untuk menyeleksi naupli yang berkualitas dengan bantuan cahaya lampu yang dipasang di atas bak fiber. Naupli yang berkualitas akan mengumpul di  permukaan  air  karena  mendekati  cahaya  yang  berasal  dari  lampu.  Naupli  diseser  yang  berada  di permukaan air dan dipindahkan ke dalam ember dengan volume air 20 liter.
Naupli yang telah dipanen dan ditampung dalam ember volume air 20 liter, selanjutnya dilakukan perhitungan naupli. Alat yang akan digunakan yaitu wadah sample, cawan petri, lampu, hand tally counter, dan papan kotak warna hitam. Perhitungan naupli dilakukan dengan pengambilan sampel minimal 3 kali sebanyak 5 mL. Cawan petri diletakkan di atas papan kotak berwarna hitam  untuk memudahkan dalam proses perhitungan. Kemudian sampel dituang ke dalam cawan petri dan dihitung dengan menggunakan hand tally counter.

## Parameter Uji
Perhitungan dan rumus yang digunakan pada penelitian ini adalah:

## Berat Rata-Rata Induk
Berat rata-rata udang dapat dihitung menggunakan rumus berikut (Bahri et al ., 2020):

## ABW (g/ekor) = Berat total sampel udang Jumlah sampel udang
Persentase Induk Betina Berhasil Kawin ( Mating Rate )
Persentase  induk  betina  matang  gonad  yang  berhasil  kawin  ( mating  rate )  dapat  dihitung menggunakan rumus berikut (Zacarias et al ., 2019):
Mating Rate (%) = ∑ Induk betina berhasil kawin (ekor) ∑ Induk betina matang gonad (ekor) x 100

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)
Persentase Induk Betina Memijah ( Spawning Rate )
Persentase  induk  betina  memijah  ( spawning  rate )  dapat  dihitung  menggunakan  rumus  berikut (Zacarias et al ., 2019):
Spawning Rate (%) = ∑ Induk betina memijah (ekor) ∑ Induk betina berhasil kawin (ekor) 𝑥 100

## Jumlah Naupli/Populasi
Jumlah naupli atau populasi dapat dihitung menggunakan rumus berikut  (Iskandar et al ., 2021):
Populasi = Jumlah sampel  benur Volume air wadah sampel x Volume air wadah pemeliharaan

## Menghitung Rata-Rata Produksi Naupli/Ekor Induk
Rata-rata produksi naupli/ekor induk udang vaname dapat dicari dengan menggunakan rumus:
Rata-rata produksi naupli = Total produksi naupli Jumlah induk betina yang memijah

## Analisis Data
Data penelitian yang diperoleh, disajikan dalam bentuk tabel dan grafik yang selanjutkan dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor  penentu  keberhasilan  produksi  naupli  udang  vaname  adalah  kualitas  induk.  Induk  yang berkualitas akan menghasilkan produksi naupli yang tinggi. Adapun ukuran induk yang digunakan dapat dilihat pada Tabel 1 berikut:

## Tabel 1. Ukuran induk udang vaname
Sampel induk ke- Male /Jantan Female /Betina Panjang (cm) Berat (gr) Panjang (cm) Berat (gr) 1 18 43 18,5 43 2 18.5 53 17 40 3 17.5 42 18 47 4 18 40 18 43 5 18 43 18 52 Rata-rata 18 44.2 17,9 45
Berdasarkan tabel di atas diketahui bahwa induk jantan yang digunakan memiliki panjang rata-rata yaitu 18 cm dan berat 44,2 g/ekor sedangkan untuk induk betina memiliki panjang rata-rata 17,9 cm dan berat 45 g/ekor. Menurut Cahyanurani dan Dowansiba (2022) udang vaname yang sudah bisa dijadikan sebagai induk memiliki berat berkisar 30-35 gram untuk jantan dan 40-50 gram untuk betina serta panjang tubuh untuk jantan 16-17 cm dan untuk betina 18-19 cm. Dengan demikian, induk yang digunakan dalam kegiatan pemeliharaan memiliki ukuran yang sesuai standar. Selain itu, induk yang digunakan juga sesuai dengan SNI 01-7253-2006 tentang induk udang vaname kelas pokok, syarat induk udang vaname yaitu induk jantan memiliki panjang minimal 17 cm dan berat minimal 30 g, sedangkan induk betina memiliki panjang minimal 18 cm dan berat minimal 40 g.
Selain faktor genetik, faktor yang dapat menentukan kualitas induk yaitu pakan. Pemberian pakan yang berkualitas dalam jumlah yang cukup dapat meningkatkan kualitas induk. Upaya yang dapat dilakukan untuk memperbaiki mutu induk yaitu dengan pemberian pakan yang berkualitas baik dan dalam jumlah yang cukup.  Pakan yang diberikan untuk induk udang vaname adalah pakan alami berupa cumi-cumi dan

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)
cacing  laut.  Cumi-cumi  dan  cacing  laut  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tinggi  sehingga  dapat mengoptimalkan tingkat kematangan gonad pada induk (Lisna, 2021).
Cacing laut mengandung protein dan asam lemak sebanyak 56,29% dan 11,32% (Yuwono, 2003 dalam Rohmanawati et al ., 2022), untuk cumi-cumi 70% protein dan 15% asam lemak (Fadli, 2020). Selain itu, Sabrina et al . (2014) mendapatkan 42,40% protein dan 9,84% lemak, sedangkan cumi-cumi memiliki kandungan protein sebesar 68,70% dan 15,98% lemak. Asam lemak yang sangat dibutuhkan oleh udang seperti  asam  linoleat,  asam  stearat  dan  EPA.  Protein  dan  asam  lemak  tersebut  dibutuhkan  untuk perkembangan telur pada induk udang (Lisna, 2021). Adapun dosis dan frekuensi pemberian pakan induk udang vaname dapat dilihat pada Tabel 2 berikut:
Tabel 2. Dosis dan frekuensi pemberian pakan induk udang vaname
Bak Jenis pakan Dosis Frekuensi/hari  Dosis paprika bubuk / kg Pakan Jantan Cumi-cumi 15-20% 6 kali 5% Betina Cacing laut 35-40% 6 kali -
Berdasarkan tabel di atas diketahui bahwa cacing laut diberikan pada induk betina dan cumi-cumi diberikan pada induk jantan. Namun, untuk pakan cumi pada induk jantan dilakukan pengkayaan nutrisi dengan penambahan paprika bubuk dengan dosis 5%/kg pakan cumi. Hal ini dikarenakan paprika bubuk mengandung vitamin  A  sebesar  238,6  g/kg  paprika  bubuk  atau  setara  dengan  23,86%  yang  diperlukan dalam sistem kekebalan tubuh dan reproduksi. Terkait dengan reproduksi, paprika mampu meningkatkan kualitas sperma dan penyembuhan luka (Suwono et al ., 2008).
Persentase Mating Rate dan Spawning Rate
Penelitian tentang peningkatan produksi naupli melalui aplikasi paprika bubuk pada induk jantan udang vaname ini dilakukan pengamatan persentase induk yang berhasil kawin ( mating rate ) dan induk yang  memijah  ( spawning  rate )  setelah  aplikasi  paprika  bubuk. Adapun mating  rate dan spawning  rate induk udang vaname  setelah aplikasi paprika bubuk pada pakan induk jantan dapat dilihat pada Gambar 1 berikut:
Gambar 1. Grafik persentase mating rate dan spawning rate induk udang vaname
Berdasarkan  Gambar  1  di  atas,  diketahui  bahwa  kisaran  persentase  induk  yang  berhasil  kawin ( mating rate ) dan induk yang berhasil memijah ( spawning rate ) selama 53 hari pemeliharaan yaitu 63,9 - 91,9% dan 80-100%.  Sedangkan, rata-rata persentase induk betina yang berhasil kawin dan memijah per hari yaitu 81,2% dan 97,7%.
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 P er se ntas e m at ing rat e dan spa w ni ng ra te Lama pemeliharaan (hari) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 PL 4
PL 5 PL 6 PL 7 PL 8 PL 9 PL 10 P ertumbuha n P anjang R elatf (mm ) Stadia larva udang vaname
Instart 1 Instart 1 + artemia kaleng
0 1 2 3 4
5 6 7 8 PL 4 PL 5 PL 6 PL 7 PL 8 PL 9 PL 10 P ertumbuha n P anjang
R elatf
(mm ) Stadia larva udang vaname Instart 1 Instart 1 + artemia kaleng

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)
Induk  yang  berhasil  kawin  yaitu  induk  yang  ditandai  dengan  menempelnya  sperma  pada  bagian telikum  (Rahmitasari,  2018).  Sedangkan,  pemijahan  induk  merupakan  kegiatan  pengeluaran  telur  oleh induk betina yang akan diikuti dengan pembuahan oleh sperma dari spermatofore yang ada di telikum induk betina (Ajeng, 2020). Induk udang vaname yang memiliki mating rate dan spawning rate sebesar 81,2% dan 97,7% termasuk cukup tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat Atikah et al . (2018) yang menyatakan bahwa jika persentase jumlah induk yang kawin mencapai 70% maka dianggap baik. Selain itu, berdasarkan hasil mating  rate dan spawning  rate pada induk  udang  vaname  yang  tidak  diberikan  perlakuan  berupa paprika  bubuk  pada  pakan  induk  jantan yang  didapatkan  oleh  Ajeng  (2020)  yaitu  80,23%/hari  dan 76,47%/hari. Hal ini membuktikan bahwa penambahan paprika bubuk pada pakan induk jantan mampu meningkatkan mating rate dan spawning rate pada udang vaname. Peningkatan mating rate dan spawning rate induk udang vaname setelah pemberian paprika bubuk ini  terjadi  karena  kualitas  sperma  induk  jantan  meningkat. Menurut  Suwono et  al .,  (2008)  paprika mengandung  vitamin  A  yang  berkhasiat  antara  lain  meningkatkan  kualitas  sperma.  Paprika  juga mengandung pigmen campuran yaitu beta-carotene, beta-criptoxanthin, capxanthin dan capsoluene. Bahan- bahan tersebut berperan positif terhadap kualitas ovary udang. Selain itu, paprika bubuk juga mengandung vitamin A yang berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan reproduksi. Sehingga, dengan meningkatnya kualitas sperma pada induk jantan akan mempengaruhi tingkat pembuahan pada induk betina. Ini sesuai dengan pendapat Rahmitasari (2018) yang menyatakan bahwa derajat pembuahan sangat ditentukan oleh kualitas sperma dan kemampuan penempelan pada telikum.

## Jumlah Naupli/Populasi
Pengamatan  tentang  tingkat  produksi  naupli  udang  vaname  dilakukan  dengan  melihat rata-rata jumlah produksi naupli/induk setiap hari. Adapun rata-rata jumlah produksi naupli/induk udang vaname dapat dilihat pada Gambar 2 berikut:
Gambar 2. Grafik rata-rata produksi naupli/ekor induk udang vaname selama pemeliharaan 53 hari.
Berdasarkan  Gambar  2 produksi  naupli/ekor  induk  udang  vaname  selama  53  hari  terlihat  bahwa kisaran produksi naupli yaitu 305.555 - 477.777 naupli/ekor induk dengan rata-rata produksi naupli per hari yaitu 363.109 ekor naupli/ekor induk memijah/hari. Hasil produksi naupli sebesar 363.109 ekor naupli/ekor induk  memijah  ini  lebih  tinggi  jika  dibandingkan  dengan  hasil  produksi  naupli  yang  diperoleh  oleh Rahmitasari (2018) yang tidak menggunakan paprika bubuk pada pakan induk jantan yaitu 263.681 ekor naupli/ekor induk memijah/hari. Hal ini membuktikan bahwa penambahan paprika bubuk pada pakan induk signifikan menghasilkan produksi naupli yang meningkat.
Porduktivitas  induk  yang  baik  dalam  menghasilkan  naupli  yang  tinggi  bukan  hanya  disebabkan karena  peningkatan  kualitas  telur,  tetapi  tingginya  produksi  naupli  juga  tidak  lepas  dari  peran  kualitas sperma  induk  jantan.  Peningkatan  kualitas  sperma  induk  jantan  ini  dapat  disebabkan  oleh  penambahan suplemen berupa paprika bubuk pada pakan induk.
0,000 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 Juml ah nau pli ( ekor)
Lama pemeliharaan (hari)

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)

## Kualitas Air
Selain  faktor  genetik  dan  nutrisi,  lingkungan  juga  mempengaruhi  tingkat  produksi  naupli  induk udang vaname. Lingkungan dalam hal ini kualitas air memiliki peranan penting dalam kegiatan pembenihan udang vaname.  Manajemen kualitas air menjadi hal yang penting dalam proses produksi naupli, mulai dari manajemen  air  pada  bak  induk  maupun  pada  bak  penetasan.  Kualitas  air  yang  baik  akan  menunjang keberhasilan dalam kegiatan pembenihan (Cahyanurani & Dowansiba, 2022). Data monitoring kualitas air bak induk selama proses pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 3 berikut:
Tabel 3. Data kualitas air bak induk
No. Paramaeter kualitas air Nilai Standar (SNI 8037.1, 2014) 1 Suhu (˚C) 29-34 28-33 2 Salinitas (ppt) 30-34 30-33 3 pH 7,7-8,2 7,5-8,5 4 DO (ppm) 4-5 >4
Hasil pengukuran kualitas air menunjukkan nilai suhu, salinitass dan DO lebih tinggi dari Standar Nasional Indonesia (SNI). Hal ini dikarenakan standar suhu, salinitass, dan DO untuk bak pemeliharaan induk udang vaname yang sesuai SNI yaitu 28- 33˚C, 30 -33 ppt dan >4 ppm. Sedangkan hasil pengukuran menunjukkan nilai suhu, salinitass, dan DO berkisar 29- 34˚C, 30 -34 ppt dan 4-5 ppm. Kualitas air yang tidak  sesuai  ini  dapat  menyebabkan  penurunan  produksi  naupli.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Cahyanurani  dan  Dowansiba  (2022) yang menyatakan  bahwa  daya  tetas  dan    perkembangan  larva  erat kaitannya  dengan  kualitas air  seperti  suhu  dan  salinitas.  Fase embrio  hingga  menetas menjadi  nauplius merupakan  fase yang sangat  rentan terhadap  perubahan  lingkungan, bahkan  jika  perubahan  lingkungan tersebut  terjadi  dalam  kisaran  yang  sempit (Cahyanurani  &  Dowansiba,  2022) .  Hal  yang  sama  juga dikemukan oleh Atikah et al .,  (2018) yang menyatakan bahwa faktor lain yang mempengaruhi tingkat penetasan telur adalah kualitas air (suhu, oksigen terlarut, dan pH) sehingga kualitas air harus tetap dalam kondisi optimal. Selain itu, salinitas air pemeliharaan juga berpengaruh terhadap daya  tetas telur udang vaname. Derajat  pembuahan  dan  penetasan  sangat  ditentukan  oleh  kualitas  sperma  dan  kemampuan penempelan pada telikum serta media penetasan (suhu dan salinitas) (Malik, 2018).

## KESIMPULAN
Kualitas induk memegang peranan penting dalam keberhasilan kegiatan pembenihan udang vaname. Kualitas induk akan menetukan tingkat produktivitas induk. Cara untuk meningkatkan produktivitas induk yaitu dengan melakukan pengkayaan nutrisi pakan induk dengan penambahan paprika bubuk pada pakan cumi untuk induk jantan. Setelah aplikasi paprika bubuk pada induk jantan udang vaname diperoleh tingkat mating rate dan spawning rate induk udang vaname  yaitu 81,2% dan 97,7%, serta rata-rata produksi naupli yaitu 363.109 ekor naupli/ekor induk memijah/hari. Persentase mating rate , spawning rate dan  jumlah produksi naupli tersebut sangat tinggi, sehingga penggunaan paprika bubuk pada induk jantan signifikan meningkatkan produksi naupli udang vaname.

## REFERENSI
Ajeng, D.T. (2020). Teknik Pengelolaan Induk pada Pembenihan Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei Boone) di PT. Esaputlii Prakarsa Utama Kabupaten Barru Sulawesi Selatan. Tugas Akhir , Jurusan Budidaya Perikana.
Atikah,  I.D.,  Hartinah,  &  Wahidah.  (2018).  Teknik  Pengelolaan  Induk  Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei Bonne)  di  PT  Esaputlii  Prakarsa  Utama,  Barru,  Sulawesi  Selatan. Sinergitas Multidisiplin Ilmu Pengetahuan dan Teknologi . Vol. 1.
Atikah, I. D., Hartinah, H., & Wahidah, W. (2018). Teknik Pengelolaan Induk Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei bonne) Di PT Esaputlii Prakarsa Utama, Barru, Sulawesi Selatan. In Prosiding Seminar Nasional Sinergitas Multidisiplin Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (Vol. 1, pp. 151-156).

## M. Zulfikhar Ardiansyah et al./Lutjanus 29(1), 12-20 (2024)
Bahri, S., Mardhia, D., & Saputra, O. (2020). Growth and Graduation of Vannamei Shell Life ( Litopenaeus vannamei )  with  Feeding  Tray  (ANCO)  System  in  AV  8  Lim  Shrimp  Organization  (LSO)  in Sumbawa District. Jurnal Biologi Tropis . 20 (2):279-289.
Cahyanurani,  A.B.  &  Dowansiba,  A.A.  (2022).  Performansi  Produksi  Nauplius  Udang  Vaname ( Litopenaeus  vannamei )  di  Balai  Besar  Perikanan  Budidaya  Air  Payau  (BBPBAP)  Jepara.
Fisheries of Wallacea Journal , 3 (1), 53-62.
Fadli. R. (2020). Inilah
Kandungan Gizi yang Terdapat dalam Cumi-Cumi. https://www.halodoc.com/artikel/inilah-kandungan-gizi-yang-terdapat-dalam-cumi-cumi. Diakses tanggal 12 Juli 2024.
Iskandar, A., Rizki, A., Hendriana, A., Darmawangsa, G.M., Abuzzar, A., Khoerullah, K., & Muksin, M. (2021).  Manajemen  Pembenihan  Udang  Vaname Litopenaeus  vannamei di  PT  Central  Proteina Prima, Kalianda, Lampung Selatan. Jurnal Perikanan Terapan , 2 (1):1-8. Lisna. (2021). Manajemen Induk Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di PT Esaputlii Prakarsa Utama (Benur Kita) Kabupaten Barru Provinsi Sulawesi Selatan. Laporan Praktik Kerja Akhir , Program Studi Teknik Budidaya Perikanan).
Malik, A. (2018). Teknik Pemijahan dan Pengelolaan Telur Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di PT Suri  Tani  Pemuka  (JAPFA)  Unit  Hatchery  Makassar  Kabupaten  Barru. Tugas  Akhir ,  Jurusan Budidaya Perikanan.
Rahmitasari, A.D.E. (2018). Teknik Pengelolaan Induk Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei Bonne) di PT Esaputlii Prakarsa Utama Kabupaten Barru Sulawesi Selatan. Tugas Akhir , Jurusan Budidaya Perikanan.
Rizki.  (2020).  Pembenihan  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di  PT  Central  Proteina  Prima, Kalianda,  Lampung  Selatan  dan  Pembesaran  di  Tambak  Pinang  Gading,  Lampung  Selatan. Laporan Tugas Akhir , Program Studi Teknologi Produksi dan Manajemen Perikanan Budidaya. Rohmanawati, U., Herawati, V. E., dan Windarto, S. (2022). Pengaruh Pemberian Cacing Laut ( Nereis sp) yang  Diperkaya  dengan  Minyak  Cumi  dengan  Dosis  yang  Berbeda  untuk  Pertumbuhan  dan Kelulushidupan Post Larva Udang Vaname ( litopenaeus vannamei ). Indonesian Jurnal of Fisheries Science and Technology . Vol. 18 No. 1: 59-66
Sabrina.,  Suminto., dan  Rachmawati,  D. (2014).  Performa  Kematangan  Gonad, Fekunditas  dan  Derajat Penetasan  Melalui  Pemberian  Kombinasi  Pakan  Alami  pada  Induk  Udang  Windu  ( panaeus monodon fab.). Journal of Aquaculture Managemen and Technology . Volume 3, Nomor 3: 1-7 Standar Nasional Indonesia. (2006). Induk Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei) Kelas Induk Pokok. Badan Standarisasi Nasional, 1-8.
Standar  Nasional  Indonesia.  (2014.)  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ,  Boone  1931)  Bagian  1:
Produksi Induk Model Indoor. SNI 8037.1:2014. Badan Standardisasi Nasional. Jakarta.
Suwono,  D.,  Anindiastuti,  Soleh,  M.    &  Gunarso,  A.  (2008).  Peningkatan  Produktivitas  Induk  Udang Windu ( Penaeus monodon Fab) dengan Menggunakan Bubuk Paprika. Media Bubidaya Air Payau Perekayasaan. (7)  1-11.
Zacarias, S., Schveitzer, R., Arantes, R., Galasso, H., Pinheiro, I., Espirito Santo, C., & Vinatea, L. (2019). Effect of Different Concentrations of Potassium and Magnesium on Performance of Litopenaeus vannamei Postlarvae  Reared  in  Low  salinity  Water  and  a  Biofloc  System. Journal  of  Applied Aquaculture. 31 (1):85-96.