PENAMBAHAN SUPLEMEN MADU DALAM PAKAN GUNA MENINGKATKAN PERTUMBUHAN DAN KELULUSHIDUPAN BENIH LOBSTER AIR TAWAR RED CLAW ( Cherax  quadricarinatus )
THE ADDITION SUPPLEMENT OF HONEY IN FEED TO INCREASING GROWTH AND SURVIVAL RATE OF FRESHWATER CRAYFISH SEED RED CLAW ( Cherax  quadricarinatus )
Akhmad Taufiq Mukti, Fachriza Tri Aprilia, Jola Rahmahani dan Muhammad Arief
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
The demand for domestic or worldwide  market to freshwater crayfish is high. Wherefor, needed some  cultivation  to  reach  that  demand.  The  growth  period  of  freshwater  crayfish  is  slowly,  then  to increase growth needed addition some supplement in the feed. The aim of this research was to find out the influence of addition honey  in the  feed concerning to growth and survival rate freshwater crayfish  seed red  claw ( C.  quadricarinatus )  and  also  to  figure  out  the  best  dose  of  addition  honey  which  one  could increase growth and survival rate of freshwater crayfish red claw ( C. quadricarinatus ) seed. The method in the research was used Completely Randomized Design with 9  treatment. The addition doze of honey in every feed is different such as A (0 ml/kg of feed) as control, B (300 ml/kg of feed), C (400 ml/kg of woof), D (500 ml/kg of feed), E (600 ml/kg of feed), F (700 ml/kg of feed), G (800 ml/kg of feed), H (900 ml/kg  of  feed) dan I (1000  ml/kg of  feed),  in every treatment  must repeated 3  times. The result of this research  figure  out that  an  addition  honey  in  feed  of  freshwater  crayfish red  claw ( C.  quadricarinatus ) was  not obviously  influence to growth and also survival rate. The best doze of  honey to add  in  feed of freshwater crayfish red claw ( C. quadricarinatus ) to  reach  maximal weight  growing up  is 800  ml/kg of feed.
Keywords : Cherax quadricarinatus, honey, growth, survival rate

## Pendahuluan Latar Belakang
Lobster  air  tawar  merupakan  udang konsumsi  yang  mahal  dan  menjadi  salah  satu komoditas  perikanan  air  tawar  yang  mulai dikembangkan  untuk  budidaya  di  Indonesia sejak  tahun  2000.  Lobster  air  tawar  yang mempunyai  berat  berkisar  antara  30-80  gram merupakan ukuran konsumsi dengan permintaan pasar  yang  relatif  tinggi  dan  diharapkan  dapat menjadi  komoditas  unggulan,  tetapi  jumlahnya masih  belum dapat tersedia setiap saat.  Hal  ini terjadi  karena  waktu  yang  diperlukan  untuk menghasilkan lobster air tawar ukuran konsumsi berkisar  antara  7-10  bulan  (Wiyanto  dan Hartono,  2003).  Pada  umumnya,  lobster  air tawar  yang  digunakan  sebagai  komoditas konsumsi adalah jenis red claw ( C. quadricarinatus ).  Hal  ini  disebabkan  karena lobster air tawar ini memiliki ukuran capit yang lebih  besar  dan  proporsi  daging  yang  lebih banyak  bila  dibandingkan  dengan  lobster  air tawar lainnya (Suyatno dkk., 2006).
Untuk  meningkatkan  laju  pertumbuhan lobster  air  tawar  maka  perlu  ditambahkan suplemen dalam pakan, sehingga hasil produksi
dapat  meningkat.  Salah  satu  upaya  yang dilakukan,  yaitu  penambahan  madu  dalam pakan sebagai bahan tambahan yang mempunyai  kandungan  protein  dan  berbagai macam vitamin yang bermanfaat untuk pertumbuhan  lobster  air  tawar.    Penambahan madu dalam pakan sebelumnya telah dilakukan untuk  mengetahui  rasio  jenis  kelamin  larva, yang  pemanfaatannya  diberikan  pada  induk betina lobster air tawar (Riyadh, 2008) dan pada induk  jantan  (Ermawan,  2008),  dan  juga  untuk mengetahui  kualitas  telur  yang  dihasilkan (Sartika, 2009).
Madu mengandung berbagai jenis komponen yang  sangat  bermanfaat  bagi pertumbuhan.  Komposisi  gizi  madu  tergantung pada  sumber-sumber  nektar,  derajat  pemasakan dan  cara  ekstraksi  (Lamerkabel,  2004).  Asam- asam  amino  yang  terkandung  dalam  madu, antara  lain  :  lisin,  leusin,  isoleusin,  treonin, metionin, valin, fenilalanin, histidin dan arginin (Intanwidya, 2005).  Sekian banyak asam amino yang  terkandung  di  dalam  protein,  arginin mempunyai  peran  yang  dibutuhkan  untuk proses  pertumbuhan  karena  arginin  dapat mengurangi kemampuan somatostatinergik.
Selain  itu,  arginin  juga  mampu  meningkatkan sistem  imun  pada  tubuh  (Darmawan,  2008). Madu  mengandung  arginin  dan  vitamin  A,  B1, B2,  B5,  B6,  C,  E  dan  K  serta  mineral  yang dapat berpengaruh untuk meningkatkan pertumbuhan  pada  benih  lobster  air  tawar (Suranto, 2004 dan Darmawan, 2008)

## Perumusan Masalah
a. Apakah  penambahan  madu  pada  pakan dapat  meningkatkan  pertumbuhan  benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus )?
b. Apakah  penambahan  madu  pada  pakan dapat  meningkatkan  kelulushidupan  benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus )?
c. Berapa  dosis  terbaik  penambahan  madu pada  pakan  yang  dapat  meningkatkan pertumbuhan  dan  kelulushidupan  benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus )?
Tujuan
a. Pengaruh  penambahan  madu  pada  pakan terhadap  pertumbuhan  benih  lobster  air tawar red claw ( C. quadricarinatus ).
b. Pengaruh  penambahan  madu  pada  pakan terhadap tingkat kelulushidupan benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus ).
c. Dosis terbaik penambahan madu yang dapat meningkatkan
pertumbuhan dan kelulushidupan  benih  lobster  air  tawar red
claw ( C. quadricarinatus ).
Manfaat
Penelitian ini diharapkan dapat
memberikan informasi mengenai aplikasi penambahan  madu  dan  dosis  madu  terbaik dalam pakan  yang diberikan pada  benih  lobster air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )  untuk
meningkatkan pertumbuhan dan kelulushidupan.

## Metodologi Penelitian Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan April  –  Juni  2009  di  Laboratorium  Pendidikan Perikanan  Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan Universitas Airlangga.

## Materi Penelitian
Materi penelitian yang digunakan terdiri atas bahan dan alat penelitian.  Bahan penelitian yang  digunakan  adalah  benih  lobster  air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )  berumur  satu bulan  dengan  panjang  lebih  kurang  dua  cm
sebanyak  729  ekor  yang  berasal  dari  induk lobster  air  tawar  yang  sebelumnya  telah diberikan  perlakuan  suplemen  madu.    Pakan udang buatan dengan tipe 582,  CMC ( Carboxy Methyl Cellulosa ) sebagai bahan perekat, madu, MnSO 4 , NaOH dalam  KI, H 2 SO 4 , Na 2 S 2 O 3 dan amylum.    Peralatan  yang  digunakan  adalah  27 buah  bak  berdiameter  20  cm,  slang  dan  batu aerasi,  timbangan,  penggaris,  kertas  pH, termometer,  satu  buah  botol Winkler ,  tiga  buah pipet  ukur  1  ml,  satu  buah  pipet  tetes,  tabung erlenmeyer 250 ml dan biuret.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  rangkaian penelitian  tentang  pengaruh  penambahan  madu dalam  pakan  induk  lobster  air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )  terhadap  larva  yang dihasilkan.    Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui tingkat pertumbuhan dan kelulushidupan benih lobster air tawar red claw ( C.  quadricarinatus )  yang  dihasilkan  tersebut.
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).    Perlakuan yang  digunakan  adalah  pakan  udang  buatan yang  ditambahkan  madu  dengan  dosis  yang berbeda,  yaitu  perlakuan  A  (0  ml/kg  pakan) sebagai  kontrol,  B  (300  ml/kg  pakan), C  (400  ml/kg  pakan),  D  (500  ml/kg  pakan),  E (600 ml/kg pakan), F (700 ml/kg pakan), G (800 ml/kg pakan), H (900 ml/kg pakan) dan I (1000 ml/kg pakan),              masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali.

## Prosedur Penelitian
A. Persiapan Bak Sebelum  digunakan  bak  dibersihkan terlebih  dahulu  lalu  dikeringkan.  Setelah  itu, label  perlakuan  diberikan  pada  tiap  bak, pengisian air dan kemudian pemasangan  selang dan batu aerasi serta aeratornya dilakukan.
B. Pembuatan Pakan Percobaan Pakan percobaan yang digunakan adalah pakan buatan udang jenis 582 dengan komposisi protein  40  persen,  air  satu  persen,  lemak  enam persen  dan  serat  tiga  persen.    Pakan  ditimbang sebanyak  200  gram  untuk  masing–masing perlakuan,  yaitu  sebanyak  sembilan  kali. Kemudian  dosis  madu    300  ml/kg  pakan,  400 ml/kg  pakan,  500  ml/kg  pakan,  600  ml/kg pakan, 700  ml/kg  pakan, 800  ml/kg  pakan, 900 ml/kg  pakan  dan  1000  ml/kg  pakan  disiapkan. Selanjutnya,  CMC  dengan  dosis  0,1%  (untuk melekatkan  madu  dengan  pakan  buatan) ditambahkan.    Pakan  buatan  yang  telah dicampur  dengan  madu  tersebut  kemudian dikeringanginkan.
C.  Pemeliharaan  Benih  Lobster  Air  Tawar Red
Claw ( C. quadricarinatus )
Kepadatan  lobster  air  tawar  yang digunakan  adalah  satu  ekor/cm 2 .  Pemberian pakan dilakukan dua  kali sehari,  yaitu pagi dan sore  hari  sebanyak  tiga  persen  per  biomassa lobster air tawar red claw (Jacinto et  al ., 2005) dan  berlangsung  selama  45  hari  pemeliharaan. Kualitas  air  pemeliharaan  harus  terjaga  tetap optimal  dengan  cara  membuang  kotoran- kotoran  yang  mengendap  di  dasar  bak  melalui penyifonan setiap dua hari sekali. Pergantian air media  pemeliharaan  dilakukan  sebanyak  lebih kurang  20%  (Verhoef  dan  Austin,  1998) bersamaan dengan penyifonan.

## Parameter Pengamatan
Parameter Uji Utama Parameter  uji  utama  pada  penelitian  ini adalah  laju  pertumbuhan  dan  kelulushidupan. Laju  pertumbuhan  meliputi  pertumbuhan  berat dan  panjang  tubuh.  Pengukuran  berat  dan panjang tubuh dilakukan tiap  minggu dari awal hingga akhir penelitian. Penghitungan kelulushidupan dilakukan pada akhir penelitian.
A. Laju Pertumbuhan Spesifik
Laju  pertumbuhan  spesifik  ( Spesific Growth  Rate )  adalah  laju  pertumbuhan  harian, digunakan untuk mengetahui pertambahan berat harian  benih  lobster  air  tawar.  Hariati  (1989) menyatakan  bahwa  laju  pertumbuhan  spesifik dapat dihitung menggunakan rumus: SGR = (ln Wt – ln Wo) x 100 % t
Keterangan :
SGR  =  laju pertumbuhan spesifik (%)
Wt =  berat rata-rata pada waktu ke-t (gram)
Wo =  berat rata-rata awal (gram) t =  waktu (hari)
B. Pertumbuhan Panjang Mutlak Pertumbuhan  panjang  mutlak  adalah perbedaan  panjang  pada  awal  dan  akhir pemeliharaan benih lobster air tawar. Pertumbuhan  panjang  mutlak  lobster  air  tawar dapat  dihitung  dengan  menggunakan  rumus yang  dikemukakan  Effendie  (1997),    sebagai berikut :
Pertumbuhan panjang mutlak = T L 1 – T L 0 Keterangan : TL 1 =  panjang  total  pada  akhir  pemeliharaan (mm) TL 0 =  panjang  total  pada  awal  pemeliharaan (mm)
C. Pertumbuhan Panjang Relatif
Pertumbuhan panjang relatif adalah laju pertumbuhan yang digunakan untuk mengetahui persentase  pertumbuhan  panjang  benih  lobster air tawar.  Pertumbuhan panjang relatif menurut Rotinsulu  (1995)  dapat  dihitung  dengan menggunakan rumus: K = Ln – Lo    x 100% Lo
Keterangan : K      =  persentase  pertumbuhan  panjang  relatif (%)
Lo    = panjang pada awal pemeliharaan (mm) Ln    = panjang pada akhir pemeliharaan (mm)
D. Tingkat Kelulushidupan Penghitungan jumlah tingkat kelulushidupan  dilakukan  dengan  menghitung jumlah  benih  lobster air tawar yang  hidup pada awal  pemeliharaan  hingga  akhir  pemeliharaan.
Effendie  (1997)  menyatakan  bahwa  tingkat kelulushidupan dapat ditentukan dengan
menggunakan rumus :
Tingkat Kelulushidupan =
Parameter Penunjang Parameter  penunjang  yang  diamati dalam penelitian ini adalah pengukuran kualitas air.  Pengukuran  kualitas  air  meliputi  suhu,  pH, kandungan  oksigen  terlarut  (DO)  dan  amoniak dalam air.  Pengukuran kualitas air berupa suhu dan  pH  dilakukan  setiap  pagi,  sedangkan oksigen  terlarut  dan  amoniak  dilakukan  setiap tujuh hari sekali.

## Analisis Data
Analisis  data  pada  penelitian  ini menggunakan Analysis  of  Variance (ANOVA) pada taraf kepercayaan 95%. Selanjutnya, untuk menguji perbedaan di antara perlakuan
digunakan Uji Jarak Berganda Duncan (Kusriningrum,1989).  Hasil  pada  data  laju pertumbuhan  spesifik  sangat  berbeda  nyata, oleh  karena  itu  dilanjutkan  penghitungan dengan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan,  sedangkan hasil  pada  data  pertumbuhan  panjang  mutlak, pertumbuhan  panjang  relatif,  dan  tingkat kelulushidupan tidak berbeda nyata, maka tidak perlu dilakukan uji lanjutan.

## Hasil dan Pembahasan
A. Laju Pertumbuhan Spesifik Data  laju  pertumbuhan  spesifik  benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus )
jumlah udang pada akhir pemeliharaan jumlah udang pada awal pemeliharaan
x 100%
hasil  perlakuan  penambahan  madu  terdapat pada Tabel 1.
Tabel 1. Data  laju  pertumbuhan  spesifik  benih lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus ) hasil perlakuan penambahan madu Perlakuan Laju Pertumbuhan Spesifik ± SD (%) A (0 ml/kg) B (300 ml/kg) C (400 ml/kg) D (500 ml/kg) E (600 ml/kg) F (700 ml/kg) G (800 ml/kg) H (900 ml/kg) I (1000 ml/kg)
1,72 e ± 0,09539 1,91 d ± 0,04933 1,97 d ± 0,13000 2,02 d ± 0,10440 2,45 c ± 0,07638 2,67 b ± 0,15100 2,97 a ± 0,10066 2,81 ab ± 0,14422
2,76 ab ± 0,03606
Keterangan :  Superskrip  yang  berbeda  pada kolom  yang  sama  menunjukkan laju pertumbuhan     spesifik yang sangat berbeda nyata (p<0,01) Pada  penelitian  ini,  laju  pertumbuhan spesifik paling tinggi ditunjukkan pada perlakuan  G  (800  ml/kg)  yang  tidak  berbeda nyata  dengan  perlakuan  H  (900  ml/kg)  dan  I (1000  ml/kg),  sedangkan  yang  paling  rendah ditunjukkan  oleh  perlakuan  A  (kontrol).    Hasil perhitungan anova menunjukkan bahwa penambahan  madu  dengan  dosis  yang  berbeda menunjukkan  perbedaan  yang  sangat  nyata (p<0,01)  terhadap  laju  pertumbuhan  spesifik benih  lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus ).    Oleh  karena  itu,  Uji  Jarak Berganda  Duncan  dilanjutkan  untuk  melihat perlakuan yang menghasilkan laju pertumbuhan spesifik terbaik.
B. Pertumbuhan Panjang Mutlak Data  pertumbuhan  panjang  mutlak benih  lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus )  setelah  diberi  perlakuan  dosis madu yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.  Data  pertumbuhan  panjang  mutlak benih  lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus )  per  minggu  hasil perlakuan penambahan madu Perlakuan Pertumbuhan Panjang Mutlak ± SD (mm) A (0 ml/kg) B (300 ml/kg) C (400 ml/kg) D (500 ml/kg) E (600 ml/kg) F (700 ml/kg) G (800 ml/kg) H (900 ml/kg) I (1000 ml/kg) 2,95 c ± 0,78653 3,03 bc ± 0,43547 3,22 abc ± 0,51082 3,32 abc ± 0,19399 3,48 abc ± 0,22189 3,54 abc ± 0,11930 3,86 a ± 0,11000 3,74 ab ± 0,12014 3,67 abc ± 0,31225
Keterangan :  Superskrip  yang  berbeda  pada kolom  yang  sama  menunjukkan pertumbuhan panjang mutlak
yang tidak berbeda nyata (p>0,05)
Pertumbuhan  panjang  mutlak  benih lobster  air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus ) pada penelitian ini tidak menunjukkan perbedaan  yang  nyata  secara  statistik.  Hasil perhitungan anova menunjukkan bahwa penambahan  madu  dengan  dosis  yang  berbeda tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (p>0,05) terhadap pertumbuhan panjang mutlak benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus ).
C. Pertumbuhan Panjang Relatif Data  pertumbuhan  panjang  relatif benih  lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus )  setelah  diberi  perlakuan  dosis madu yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Data  pertumbuhan  panjang  relatif benih  lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus )  per  minggu  hasil perlakuan penambahan madu Perlakuan Pertumbuhan Panjang Relatif ± SD (%) A (0 ml/kg) B (300 ml/kg) C (400 ml/kg) D (500 ml/kg) E (600 ml/kg) F (700 ml/kg) G (800 ml/kg) H (900 ml/kg) I (1000 ml/kg) 10,49 a ± 0,3321 10,57 a ± 0,1897 10,77 a ± 0,2232 10,90 a ± 0,2395 11,02 a ± 0,0556 11,09 a ± 0,0132 11,41 a ± 0,0521 11,29 a ± 0,0723 11,22 a ± 0,0979
Keterangan :  Superskrip  yang  berbeda  pada kolom  yang  sama  menunjukkan
pertumbuhan  panjang relatif  yang tidak berbeda nyata (p>0,05)
Pertumbuhan  panjang  relatif  benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus ) pada penelitian ini tidak menunjukkan perbedaan  yang  nyata  secara  statistik.    Hasil perhitungan anova menunjukkan bahwa penambahan  madu  dengan  dosis  yang  berbeda tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (p>0,05)  terhadap  pertumbuhan  panjang  relatif benih  lobster  air  tawar red  claw ( C. quadricarinatus ).

## D. Tingkat Kelulushidupan
Hasil  penelitian  penambahan  madu dengan  dosis  yang  berbeda  diperoleh  data tingkat kelulushidupan   yang dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.  Data  tingkat  kelulushidupan  benih lobster  air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )
hasil perlakuan penambahan madu Perlakuan Tingkat Kelulushidupan ± SD (%) A (0 ml/kg) B (300 ml/kg) C (400 ml/kg) D (500 ml/kg) E (600 ml/kg) F (700 ml/kg) G (800 ml/kg) H (900 ml/kg) I (1000 ml/kg) 86,67 a ± 0,3135 90,00 a ± 0,5281 93,33 a ± 0,2962 93,33 a ± 0,2962 93,33 a ± 0,6097 93,33 a ± 0,2962 93,33 a ± 0,2962 93,33 a ± 0,6097
90,00 a ± 0,5281
Keterangan :  Superskrip  yang  berbeda  pada kolom  yang  sama  menunjukkan tingkat kelulushidupan  yang tidak berbeda nyata (p>0,05)
Data  tingkat  kelulushidupan  pada penelitian  ini  tidak  menunjukkan  perbedaan yang  nyata  secara  statistik.    Hasil  perhitungan anova  menunjukkan  bahwa  penambahan  madu dengan  dosis  yang  berbeda  tidak  menunjukkan perbedaan yang nyata (p>0,05) terhadap tingkat kelulushidupan benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus ).
Data  kualitas  air  dalam  penelitian  ini merupakan  parameter  penunjang.    Parameter kualitas  air  yang  diukur  selama  penelitian adalah  suhu,  pH,  oksigen  terlarut  (DO),  dan amoniak.  Kualitas air pada media pemeliharaan yaitu  suhu  air  berkisar  antara  26-28º  C,  pH berkisar  antara  7-8,  oksigen  terlarut  berkisar antara 5-6 mg/l, dan amoniak 0,003 ppm.
Pertumbuhan adalah pertambahan ukuran  panjang  atau  berat  dalam  suatu  waktu (Effendie, 1997).  Pertumbuhan dapat dianggap sebagai  hasil  dari  suatu  proses  metabolisme makanan  yang  diakhiri  dengan  penyusunan unsur-unsur tubuh. Faktor-faktor yang berpengaruh  dalam  variasi  pertumbuhan  ikan adalah  ikan,  lingkungan  dan  makanan  yang diberikan (Hariati, 1989). Berdasarkan pengamatan yang dilakukan selama penelitian, menunjukkan hasil terbaik  diperoleh  pada  perlakuan  G  (800  ml/kg pakan)  yang  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  H  (900  ml/kg  pakan)  dan  I  (1000 ml/kg  pakan)  yaitu  menghasilkan  pertumbuhan berat lebih baik dibandingkan dengan perlakuan lainnya.  Pertumbuhan  berat terendah diperoleh pada  perlakuan  A  (kontrol).    Dosis  madu  yang lebih  rendah  dari  perlakuan  G  (800  ml/kg pakan)  tidak  memberikan  hasil  pertumbuhan berat  yang  lebih  baik,  hal  ini  dikarenakan kurangnya  dosis  madu  yang  ditambahkan  ke dalam  pakan.  Pada  perlakuan  H    (900  ml/kg pakan) dan I (1000  ml/kg  pakan)  menghasilkan pertumbuhan  berat  yang  tidak  lebih  baik  dari perlakuan  G  (800  ml/kg  pakan),  hal  ini  diduga karena  dosis  madu  yang  digunakan  melebihi kebutuhan  optimal  lobster  air  tawar  untuk pertumbuhan  atau  dengan  kata  lain  terjadi overdosis.
Perlakuan  dengan  penambahan  madu pada  pemeliharaan  benih  lobster  air  tawar red claw ( C. quadricarinatus ) menunjukkan pertumbuhan  yang  lebih  baik  dibandingkan dengan  kontrol  karena  pakan  udang  yang dicampur  dengan  madu  memberikan  nutrisi lebih banyak dibandingkan dengan kontrol.  Hal ini  disebabkan  karena  madu  mengandung berbagai  macam  zat  yang  dibutuhkan  untuk proses pertumbuhan,  yang salah satunya adalah protein.  Protein  berfungsi  untuk    membentuk otot, pembentukan antibodi, dan transportasi zat gizi  (Hendri,  2008).  Di  dalam  tubuh,  protein dicerna  untuk  membebaskan  asam  amino  agar dapat  diserap  dan  didistribusikan  oleh  darah  ke seluruh organ dan jaringan tubuh.  Protein yang berbentuk  polipeptida  akan  diubah  menjadi peptida yang lebih sederhana oleh enzim pepsin dan  tripsin,  yang  selanjutnya  akan  diubah  lagi menjadi  asam  amino  dengan  bantuan  amino peptidase. Di dalam jaringan tubuh, asam amino akan  diubah  kembali  menjadi  protein  dan selanjutnya disimpan sebagai cadangan makanan  dalam  bentuk  protein  tubuh  (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Adanya kandungan arginin, merupakan salah  satu  asam  amino  dari  protein,  di  dalam madu dapat mengurangi kemampuan
somatostatinergik. Somatostatin merupakan suatu  peptida  yang  mempunyai  kemampuan untuk menghambat pelepasan hormon pertumbuhan.    Sejalan  dengan  berkurangnya kemampuan  somatostatinergik,  arginin  dapat mengurangi  somatostatin  yang  nantinya  akan meningkatkan hormon
pertumbuhan (Darmawan,  2008).  Hormon  pertumbuhan merupakan  protein  yang  dihasilkan  oleh kelenjar  di  bawah  otak,  sebuah  organ  di  sistem pusat saraf, yang diperlukan bagi perkembangan tubuh  (Hendri,  2008).    Hormon  pertumbuhan berguna  untuk  menstimulasi  pertumbuhan  dan reproduksi  sel  otot.  Arginin  juga  mampu meningkatkan sistem imun pada tubuh (Darmawan,  2008).  Madu  juga  mengandung berbagai macam vitamin yang dibutuhkan untuk proses  pertumbuhan,  diantaranya  vitamin  A memegang  peranan  penting  bagi  pertumbuhan dan  perkembangan  serta  mempertahankan kesehatan  tubuh  juga  berkaitan  dengan  hormon adrenalin  dan  hormon  steroid  serta  mengatur bekerjanya sel-sel saraf. Vitamin B2 (Riboflavin)  berfungsi  membantu  pertumbuhan dan  reproduksi  (Intanwidya,  2005).    Kontrol memiliki  pertumbuhan  rendah  dibandingkan dengan perlakuan karena kontrol hanya mendapat nutrisi dari pakan udang.
Hasil uji statistik menunjukkan penambahan madu dengan dosis berbeda dalam pakan  benih  lobster  air  tawar  tidak  berkorelasi terhadap  pertumbuhan  panjang.    Pertumbuhan panjang  tertinggi  dihasilkan  pada  perlakuan  G (800  ml/kg  pakan),  sedangkan  hasil  terendah pada  perlakuan  A  (kontrol).  Hasil  anova pertumbuhan  panjang  benih  lobster  air  tawar menunjukkan bahwa pertumbuhan benih lobster air  tawar  tidak  seimbang  dengan  pertumbuhan berat benih lobster air tawar. Madu berpengaruh terhadap  pertumbuhan  berat  benih  lobster  air tawar,  bukan  pada  pertumbuhan  panjang  benih lobster  air  tawar,  hal  ini  sesuai  dengan pernyataan Ahmad (1989) dalam Sayekti (2005) bahwa  setiap  ganti  kulit  sampai  ganti  kulit berikutnya, ukuran panjang udang tidak berubah kecuali berat udang.
Hasil uji  statistik  menunjukkan  bahwa pakan  yang  ditambah  dengan  madu  dan  pakan tanpa  ditambah  dengan  madu  menghasilkan tingkat  kelulushidupan  yang  tidak  berbeda nyata.    Kandungan  vitamin  B6  dan  vitamin  C dalam  madu  berperan  dalam  menunjang kelangsungan  hidup  benih  lobster  air  tawar red claw ( C.  quadricarinatus ).  Vitamin  B6  dan vitamin C tersebut juga diperlukan benih lobster air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )  untuk meningkatkan  daya  tahan  tubuh.    Kematian benih  lobster  air  tawar red  claw ( C.
quadricarinatus ) selama penelitian dimungkinkan  sifat kanibalisme lobster  air tawar  yang  muncul  jika  lobster  air  tawar moulting (Wiyanto dan Hartono, 2003).
Kualitas  air  seperti  suhu,  pH,  oksigen terlarut,  dan  amoniak  merupakan  faktor-faktor penting yang harus  diperhatikan selama penelitian  berlangsung.  Oksigen  terlarut  akan digunakan  sebagai  bahan  bakar  dalam  proses pembakaran  bahan  makanan  menjadi  energi. Konsentrasi  oksigen  terlarut  dalam  penelitian ini  berkisar  antara  5-6  mg/l.    Suhu  naik  maka konsentrasi  oksigen  terlarut  dalam  air  akan turun  (Lesmana,  2001).    Suhu  air  pada  media pemeliharaan  ini  berkisar  antara  26-28º  C. Derajat  keasaman  (pH)  air  pada  media pemeliharaan ini berkisar antara    7-8. Suhu dan derajat  keasaman  tersebut  sudah  memenuhi syarat  bagi  kehidupan  lobster  air  tawar (Lesmana, 2001). Sedangkan konsentrasi amoniak  pada  media  pemeliharaan  ini  sebesar 0,003 ppm sesuai dengan pernyataan Karplus et al .  (1998)  bahwa  amoniak  pada  media pemeliharaan lobster air tawar tidak lebih dari 1 ppm.

## Kesimpulan
Penambahan  madu  dalam  pakan  benih lobster  air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus ) memberikan  pengaruh  terhadap  pertumbuhan berat tetapi tidak berpengaruh terhadap
pertumbuhan panjang.
Penambahan  madu  dalam  pakan  benih  lobster air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )  tidak memberikan pengaruh terhadap tingkat kelulushidupan.
Dosis  madu  yang  memberikan  hasil  terbaik terhadap  pertumbuhan  berat  pada  benih  lobster air  tawar red  claw ( C.  quadricarinatus )  adalah 800 ml/kg pakan.
Ditinjau  dari  hasil  penelitian,  maka disarankan  menggunakan  madu  dengan  dosis 800  ml/kg  pakan  dalam  pakan  buatan  untuk mendapatkan  pertumbuhan  berat  yang  lebih baik untuk pemeliharaan benih lobster air tawar red claw ( C. quadricarinatus ).

## Daftar Pustaka
Afrianto,  E.  dan  Liviawaty,  E.  2005.  Pakan Ikan.  Penerbit  Kanisius.  Yogyakarta.    hal. 27-35.
Darmawan,  P.  2008.  Asam  Amino  –  Arginin. http://www.google.com/artikel.
23/08/2009. 2 hal.
Dermawan,  R.  2006.  Agar  Lobster  Papua  Naik Pelaminan. http://trubus-online.com .
31/12/2006. 2 hal.
Effendie,  M.  I.  1997.  Biologi  Perikanan.
Yayasan  Pustaka  Nusatama.  Yogyakarta. hal. 92-105. Ermawan,  A.  2008.  Pengaruh  Penambahan Madu  dalam  Pakan  Induk  Jantan  Lobster Air Tawar Red Claw ( Cherax quadricarinatus )  terhadap  Rasio  Jenis Kelamin Larva. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas  Airlangga. Surabaya. 45 hal. Haflan,  Y.    2007.    Peluang  Usaha  Unik  : Lobster Air Tawar nan Menawan.
http://www.wikimu.com . 4/09/2007. 3 hal. Hariati, A. M. 1989. Makanan Ikan. NUFFIC/UNIBRAW/LUW/FISH Fisheries  Project.  Universitas  Brawijaya. Malang.  hal 1-72.
Hendri. 2008. Asam Amino Hydroxygen Plus - Unit Pembangun Protein Tubuh.
www.google.com . 17/01/2010. 2 hal. Intanwidya.  2005.  Analisa  Madu  dari  Segi Kandungannya Berikut Khasiatnya Masing-Masing . www.alumni-
akabogor.net. 12/05/2005. 3 hal.
Karplus, I., M. Zoran., A. Milstein., S. Harpaz.,
Y.  Eran.,  D.  Joseph  and  A.  Sagi.  1998. Culture  of  the  Australian  Red-Claw Crayfish Cherax  quadricarinatus in  Israel III.  Survival  in  Earthen  Ponds  Under Ambient Winter Temperatures. Department  of  Aquaculture,  Agricultural
Research Organization. Israel. hal. 42-49.
Kusriningrum,  R.  1989.  Dasar  Perencanaan
Percobaan  dan  Rancangan  Acak  Lengkap .
Fakultas  Kedokteran  Hewan  Universitas Airlangga. Surabaya.  hal. 1-143. Lamerkabel,  J.  2004.  Lebah  Madu  Hasil  Hutan Ikutan dan Ternak Harapan. http://www.google.com/artikel-madu.htm . 11/09/2008.  18 hal.
Lesmana,  D.  S.  2001.  Kualitas  Air  Untuk  Ikan Hias  Air  Tawar.  Penebar  Swadaya. Jakarta. hal. 58-94.
Murtidjo, B. A. 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta. hal. 35-42.
Riyadh,  A.  A.  2008.  Pengaruh  Penambahan Madu  Dalam  Pakan  Induk  Betina  Lobster Air Tawar Red Claw ( Cherax quadricarinatus )  Terhadap  Rasio  Jenis Kelamin Larva. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas  Airlangga. Surabaya. hal 31-32. Rotinsulu,  G.  R  C.  1995.  Pertumbuhan  Dan
Tingkat  Ketahanan  Hidup  Transplantasi Karang  Batu Acropora  formosa .  Skripsi. Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan Universitas  Sam  Ratulangi.  Manado.  hal 20.
Sartika,  I.  2009.  Pengaruh  Penambahan  Madu dalam Pakan Induk Lobster Air Tawar Red Claw ( Cherax  quadricarinatus )  terhadap Kualitas  Telur  Yang  Dihasilkan.  Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. Surabaya. 68 hal. Sayekti,  M.  2005.  Pengaruh  Penambahan  L- Carnitine  dalam  Pakan  Buatan  terhadap Pertumbuhan  dan  Tingkat  Kelangsungan Hidup Juvenil Udang Galah ( Macrobrachium  rosenbergii De  Man).
Skripsi.  Program  Studi  S-1  Budidaya Perairan.  Fakultas  Kedokteran  Hewan. Universitas  Airlangga.  Surabaya.  hal.  29- 39.
Suranto,  A.  2004.  Khasiat  dan  Manfaat  Madu Herbal.  Agromedia  Pustaka.  Jakarta.  hal. 25-26.
Suyatno,  Sumarwoko  dan  R.  R.  Panggabean. 2006. Menjadi Jutawan Dengan Pembenihan  Lobster  Air  Tawar.  Tugu Publisher. Yogyakarta. hal. 1-56. Wiyanto,  R.  dan  Hartono.  2003. Merawat Lobster  Hias  Air  Tawar  di  Akuarium .
Penebar Swadaya. Jakarta. hal. 35-47.