## Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Undiksha
p-ISSN: 2614-1876, e-ISSN: 2614-1884

## Kajian Rencana Pembuatan Mesin Penggiling Kopi
Study of Plans for Making Coffee Grinding Machines
Saloom Hilton Siahaan 1 , Jhon Sufriadi Purba 2 , Mario Geraldi Simanjuntak 3
1,2,3 Universitas HKBP Nommensen Pematangsiantar, Pematangsiantar, Indonesia
e-mail: saloomsiahaan@gmail.com

## Abstrak
Kelompok  Tani  Horas  masyarakat  perkebunan  kopi  merupakan kelompok  petani yang mengembangkan tanaman kopi unggulan di daerah Desa Siboruon Kecamatan Balige Kabupaten  Toba  Sumatera  Utara.  Kopi  jenis  robusta  dan  kopi  jenis  Arabica  yang  di perkebunan  dataran  rendah  dan  dataran  tinggi  merupakan  spesies  paling  banyak dibudidayakan  dan  menjadi  salah  satu  komoditas  perkebunan  yang  diandalkan  dan menghasilkan  devisa  bagi  Indonesia.  Metode  pelaksanaan  program  meliputi  perumusan ide, perancangan struktural dan fungsional mesin, proses pabrikasi, pengujian kinerja mesin dan implementasi alat. Ide utama dari program ini adalah pembuatan mesin penggiling kopi kering  dengan  prinsip  kerja  mekanisme  pengepres  bahan  dari  dua  sisi  dengan menggunakan  penggilas  yang  didasarkan  pada  perancangan  dan  perhitungan  teknik sehingga  menghindari  tercampurnya  kulit  dengan  biji  kopi.  Alat  ini  terdiri  dari  bak penampung  ( hopper ),  poros,  pulli,  belt,  dan  motor  bensin.  Adapun  keunggulan  alat  ini adalah mampu mengefesiensikan waktu dan tenaga dalam proses pengupasan kopi serta alat ini mudah dibawa kemana-mana ( portable ). Program ini bertujuan untuk menciptakan alat  penggilingan  mekanis  semi  konvensional  tepat  guna  dalam  rangka  membantu kelompok tani masyarakat perkebunan kopi Desa Siboruon agar dapat mempertahankan kualitas  biji  kopi  yang  dihasilkan  sehingga  nilai  ekonominya  tetap  tinggi.  Program  ini diharapkan  dapat  memberikan  kegunaan  bagi  pemerintah  dalam  membantu mengaplikasikan  teknologi  pada  pertanian  tradisional  dan  membantu  meningkatkan kepedulian terhadap permasalahan pertanian masyarakat.
Kata kunci: Kopi; Mesin Penggiling; Motor Besin.

## Abstract
One of the superior products of Indonesian plantation food crops is high quality coffee plants. The Horas Farmers Group, a coffee plantation community, is a group of farmers who develop superior coffee plants in the Siboruon Village area, Balige District, Toba Regency, North Sumatra. Robusta coffee and Arabica coffee in lowland and highland plantations are the most widely cultivated species and are one  of  the  plantation  commodities  that  are  relied  upon  and  generate  foreign  exchange  for  Indonesia. Program  implementation  methods  include  idea  formulation,  structural  and  functional  design  of machines, manufacturing processes, machine performance testing and tool implementation. The main idea of this program is to make a dry coffee grinding machine with the working principle of a mechanism for pressing the material from two sides using a rolling pin which is based on engineering design and
calculations so as to avoid mixing the skin with the coffee beans. This tool consists of a hopper, shaft, pulley, belt and gasoline motor. The advantage of this tool is that it can save time and energy in the coffee stripping  process  and  this  tool  is  easy  to  carry  anywhere  (portable).  This  program  aims  to  create  an appropriate semi-conventional mechanical grinding tool in order to help farmer groups in the Siboruon Village  coffee  plantation  community  maintain  the  quality  of  the  coffee  beans  produced  so  that  their economic value remains high. It is hoped that this program will be useful for the government in helping apply technology to traditional agriculture and help increase awareness of the community's agricultural problems.
Keywords : Coffee; Grinding Machine; Gasoline Motorcycle.

## 1. PENDAHULUAN
Berdasarkan  potensi  perkebunan  kopi  Indonesia  yang  sangat  tinggi,  sangat disayangkan apabila penanganan dan pengelolaan yang kurang baik tetap dibiarkan karena akan mengurangi kualitas produk (Maulani & Wahyuningsih, 2021). Salah satu yang kurang dalam pengelolaan kopi di indonesia adalah pengelolaan pasca panen produk seperti kegiatan pasca panen masih banyak dilakukan dengan cara manual sehingga memakan waktu yang panjang  dan  lama(Indriana  et  al.,  2023).  Penanganan  yang  sangat  manual  dan  lama  akan mengurangi kualitas produk tanaman kopi sehingga mengganggu daya jual kopi itu sendiri, sehingga  perlu  dikembangkan  teknologi  tepat  guna  yang  mampu  mengatasi  dan menyelesaikan masalah seputar kegiatan pasca panen tanaman kopi yang selama ini terbilang masih kurang baik (Novembri et al., 2019). Negara Indonesia sebagai negara besar penghasil tanaman  kopi  memiliki  berbagai  jenis  dan  macam  tanaman  kopi  yang  tersebar  hampir  di seluruh wilayah di daerah Indonesia seperti kopi arabika dan kopi robusta (Annisa Gemilang, Huda Nurjanti, 2021).
Tanaman  kopi  berbunga  setelah  berumur  sekitar  dua  tahun.  Buah  muda  berwarna hijau. Jika sudah tua, kulitnya menguning lalu menjadi merah tua. Waktu yang diperlukan sejak terbentuknya bunga hingga buah menjadi matang sekitar 6-11 bulan, tergantung jenis dan faktor lingkungan (Suwarto & Octavianty, 2010). Teknologi tepat guna penggilingan kopi kering mampu meningkatkan kualitas produk kopi yang dihasilkan dan mampu mengurangi lamanya  waktu  dan  tenaga  yang  dibutuhkan  dalam  proses  pengupasan  kulit  kopi  pasca panen sehingga ketika panen raya dengan jumlah besar dimana produk kopi dalam bentuk biji kopi siap jual akan mampu diproduksi secara cepat dan banyak (Mawardi et al., 2019). Masalah  yang  umum  terjadi  pada  petani  tradisional  perkebunan  kopi  ini  adalah  ketika memasuki masa panen raya yang membuat mereka kesulitan untuk penanganan pasca panen. Untuk  menjaga  kualitas  biji  kopi  perlu  penanganan  pasca  panen  dengan  cepat  dan  tepat sehingga diperlukan suatu teknologi tepat guna dalam bentuk penggilingan kopi dengan cara mekanis yang mudah dioperasikan langsung oleh masyarakat.
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (2021), lima besar negara  tujuan  ekspor  kopi Indonesia  pada  tahun  2020  yakni  Amerika  Serikat;  Jepang; Malaysia;  Mesir;  dan  Jerman. Kopi  Indonesia  tidak  hanya  diekspor  dalam  bentuk  biji, tetapi juga bentuk olahan, di antara  jeniskopi  yang  diekspor,  98%  adalah  jenis  biji  kopi  (Tasya  et  al.,  2022).  Laju perkembangan areal kopi di Indonesia rata – rata mencapai sebesar 2,11 % per tahun. Metode pengolahan cara kering cocok untuk pengolahan ditingkat petani dengan lahan yang tidak luas atau kapasitas olahan yang kecil. Untuk perkebunan besar pengolahan kopi cara kering hanya khusus untuk kopi buah yang berwarna hijau, kopi yang mengambang, dan kopi yang terserang bubuk.
Perancangan atau rancang merupakan proses kegiatan yang bertujuan menganalisis, menilai memperbaiki dan menyusun suatu sistem, untuk waktu yang akan datang dengan
memanfaatkan  waktu  yang  ada.  Rancang  adalah  kegiatan  yang  memiliki  tujuan  untuk mendesain  sistem  baru  yang  dapat  menyelesaikan  masalah-masalah  yang  dihadapi perusahaan yang diperoleh dari pemilihan alternatif sistem yang terbaik (Ziliwu et al., 2021).
Program solidworks merupakan program komputer yang berfungsi untuk melakukan analisa  kekuatan.  Parameter  dapat  berupa  parameter  numerik,  seperti  panjang  garis  atau diameter lingkaran, atau parameter geometris, tangen pararel, pararel konsentris, horizontal atau vertikal, parameter (Eko Susetyo Yulianto et al., 2024).
Penggilingan  dan  penepungan  adalah  proses  pemecahan  (penggilingan)  butir-butir biji kopi yang telah direndang untuk mendapatkan kopi bubuk yang berukuran maksimum 75 mesh. Ukuran butir-butir (partikel-partikel) bubuk kopi akan berpengaruh terhadap rasa dan aroma kopi. Secara umum, makin kecil ukurannya akan semakin baik rasa dan aromanya karena sebagian besar bahan-bahan yang terdapat di dalam kopi bisa larut dalam air ketika diseduh. Namun ada sementara orang yang lebih suka bubuk kopi yang tidak terlalu lembut, barangkali pengaruh selera
Salah satu cara yang dilakukan untuk memisahkan antara inti biji kopi dengan kulitnya yaitu dengan penumbukan kopi. Penumbukan menggunakan alat tumbuk yang terbuat dari kayu  dengan  sumber  tenaga  dari  tenaga  manusia  membuat  hasil  tumbukan  berkualitas rendah. Inti biji kopi yang yang ditumbuk sering pecah dan tercampur dengan bagian kulit luarnya  sehingga  perlu  dilakukan  penanganan  lebih  pada  produk  untuk  melakukan pemisahan antara inti biji dan kulit luarnya(Nurudin & Sakti, 2014).
Screen pada mesin ini memiliki mesh yang berukuran sekitar 60-100 mesh, yang artinya mesin  ini  memiliki  hasil  yang  berukuran  lebih  kecil  daripada  multi  mill,  meskipun  kalau dilihat  langsung  pada  multi  mill  mesh  yang  diberikan  dapat  diganti  sesuai  keinginan. Perbedaan yang terlihat jelas pada disk mill adalah mesin ini menghancurkan bahan-bahan yang biasanya bersifat kering serta hanya dapat melakukan crushing (Mulyoto, 2002).
Untuk perkebunan besar pengolahan kopi cara kering hanya khusus untuk kopi buah yang berwarna hijau, kopi yang mengambang, dan kopi yang terserang bubuk. Perbedaan mengenai cara pengolahan yang dilakukan oleh petani dan yang dilakukan oleh perkebunan- perkebunan menyebabkan perbedaan mutu kopi yang dihasilkan (Hidayat, 2019).

## 2. METODE
Metode yang digunakan dalam suatu analisa atau studi harus terstruktur dengan baik sehingga dapat  dengan  mudah menerangkan  atau menjelaskan  penelitian  yang dilakukan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini digunakan metode simulasi dan eksperimen yang dapat diuraikan seperti diagram alir berikut ini:

## Diagram Alir Penelitian Mekanisme Mesin

## Diagram Alir Penelitian

## Gambar 1. Diagram Perencanaan Mekanisme Mesin dan Diagram Alir Penelitian

## Desain Rancangan
Setelah diketahui alur metode rancangan penelitian maka desain yang sudah direncanakan akan dibuat konsepnya menggunakan Software Solidwork . Konsep kerangka mesin pengupas kulit kopi yang dibuat tertera pada gambar di bawah ini:
Gambar 2. Konsep Rangka Mesin Pengupas
Gambar 3. Konsep Pemisah Kulit Ari Biji dan Kulit Kopi                                                                  Kopi Basah
Desain  rangka  yang  telah  dibuat  diberi  ukuran  menggunakan  S oftware  SolidWork dengan satuan  itk  uran  milimeter.  Ukuran  yang  dimaksud  seperti  gambar  di  bawah  ini.  Ukuran rangka mesin pengupas kulit kopi dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
Gambar 4. Pandangan dan Ukuran Rangka        Gambar 5. Pandangan dan Ukuran Pemisah Mesin Pengupas Kopi                                             Biji dengan Kulit Ari Kopi
Ukuran  Rangka  2    (dua)  Mesin Pengupas Kulit
Gambar 6. Pandangan dan Ukuran Hopper/      Gambar 7. Pandangan dan Ukuran Poros Mata Penampung
Pisau a dan Pelat Mata Pisau b
Gambar 8. Pandangan Cover Mata Pisau Alat Pengupas Biji Kopi Basah

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari-Desember 2024 yang bertempat di Desa Siboruon Kecamatan Balige Kabupaten Toba Samosir Provinsi Sumatera Utara.
1. Peralatan dan Bahan Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat tulis, kamera digital, seperangkat alat las, laptop yang dilengkapi dengan software Autocad, Solid Work, dan Microsoft Office . Bahan yang  digunakan  meliputi  plat  baja,  batang  besi,  mur,  baut,  mesin  motor,  dan  material lainnya serta kopi kering glondongan.
2. Metode Pelaksanaan
Metode  yang  dilakukan  adalah  dengan  merancang  alat  giling  kopi  semi  konvensional, yaitu  dengan  menggabungkan  dan  mempercepat  suatu  pekerjaan  dalam  satu  langkah kerja. Alat  ini  nantinya  menjadi  lebih  efisien  dalam  pekerjaan.  Metode  yang  digunakan menggunakan metode pendekatan rancangan secara umum yaitu berdasarkan pendekatan rancangan fungsional dan pendekatan rancangan prototype .
a. Rancangan Fungsional. Rancangan fungsional menjelaskan fungsi-fungsi dari alat yang dirancang. Kinerja fungsional dari setiap bagian alat ini meliputi:
1. Pulli dan Belt .  Komponen  ini  berfungsi  sebagai  transmisi  daya  dari  engine  ke pengupas biji kopi. Pemilihan belt sebagai komponen penghubung pulli dikarenakan lebih hemat biaya dibanding gigi dan rantai serta memungkinkan jarak yang panjang.
2. Hopper (Bak Penampung). Hoper ini berfungsi sebagai penampung kopi yang akan dikupas. Alat ini dibuat berbetuk prisma agar penampungan biji kopi dapat lebih banyak.
3. Motor Bensin. Motor bensin yang digunakan adalah motor bensin dengan daya 5,5 house  power yang  biasa  digunakan  pada  alat  potong  rumput.  Bagian  ini  berfungsi sebagai sumber energi pada alat giling kopi ini. Pemilihan motor besin dikarenakan harganya lebih murah dan lebih ringan dibanding diesel.
4. Penggilas. Komponen ini berfungsi sebagai penekan biji kopi dengan gigi pengupas yang terbuat dari besi cor, supaya kuat dalam menahan biji kopi.
5. Rol Masuk Kopi. Pengantar masuk kopi ke gigi pengupas, bentuk cekung supaya biji kopi masuk ke gigi pengupas teratur.
6. Saluran Keluar ( Output ). Saluran pengeluar kopi yang telah terkelupas.
b. Rancangan Struktural. Pembuatan mesin secara struktural agar alat harus dapat bekerja dengan  optimal  meliputi  pemilihan  desain  bentuk  dan  bahan  yang  akan  digunakan. Rangka alat akan didesain agar sesuai dengan kebutuhan mitra namun menghasilkan kerja yang optimum dengan bahan yang disesuaikan untuk menghasilkan umur pakai yang relatif tahan lama.
Selain itu, adapun tahapan dari perancangan yang dilaksanakan yaitu seperti tampak pada gambar berikut:
Gambar 9. Diagram Alir Perancangan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Unit Rancang Bangun Mesin Pengupas Kulit Kopi
Gambar 10. Rancang Bangun Mesin Pengupas Kulit Kopi Berikut komponen dan fungsinya dalam rancang bangun mesin pengupas kulit kopi:
1. Unit rangka alat, berfungsi sebagai penompang semua·komponen, rangka ini terbuat dari Plat sikukarena plat ini yang biasa digunakan untuk membuat rangka.
2. Hoper  I  penampung,  berfungsi  sebagai  penampung  kopi  yang  akan  di  kupas,  dibuat dengan bentuk prisma, supaya penampungan biji kopi lebih banyak.
3. Pendorong penyearah, berfungsi sebagai penekanbiji kopidengan gigi pengupas, terbuat dari besi cor, dikarenakan supaya kuat dalam menahan biji kopi.
4. Pemisah biji dan kulit, berfungsi sebagai pemisah biji kopi dengan kulit ari dan juga sebagai pengantar masuk biji kopi ke gigi pengupas, dengan bentuk bercekung supaya biji kopi masuk ke gigi pengupas secara teratur, jadi proses pengupasan lebih bagus.
5. Rantai penghubung, berfungsi sebagai transmisi penghubung gigi pengupas dengan rol masuk  kopi,  alasan  memakai  9-a  gigi  dan  rantai  adalah  dikarenakan  jarak  yang  sangat pendek.
6. Gear pendorong.
7. Gear mata pisau.
8. Puli  mata  pisau,  berperan  sebagai  penghubungtransmis  pada  gigi  pengupas,  puli  ini terbuat dari best karena besi lebih tahan lama dan kuat.
9. Sabuk V, berfungsi sebagai penghubung puli motor dengan puli pengupas, karena dengan menggunakan  belt  lebih  hemat  biaya  daripada  menggunakan  gigi  dan  rantai,  dan memungkinkan jarak yang panjang.
10. Puli motor, berperan sebagai penghubung transmisipada motors puli ini terbuat dari bahan almini dengan D == 100, karena puli ini yang biasa terpasang dimotor.
11. Pengeluaran kulit kopi, berfungsi sebagai salurankeluar kopi setelah terkelupas, dengan bentuk sedikit menjorok ke bawah karena untuk nmempermudalmdal.anm pengeluaran biji kopi.
12. Cover / body alat,  berperan  sebagai  penompang  Komponen  pengupas,  rangka  ini  terbuat dari plat lembaran dengan tebal 2 mm, karena plat lembaran mudah di tekuk.
13. Poros dudukan mata pisau.
14. Plat mata pisau, berfungsi mengupas biji kopi dengan bentuk berlubang.
15. Bantalan mata pisau.
16. Pengeluaran biji kopi.
17. Bantalan pendorong.
18. Ulir pengikat.
19. Motor penggerak, berfungsi sebagai penggerak utama mesin pengupas kulit kopi 5 motor penggerak ini berupa motor listrik cara kerja mesin.
Mesin pengupas kulit kopi ini akan bekerja ketika motor dihidupkan maka motor akan memutar  puli  putaran  tersebut  diteruskan  oleh belt untuk  memutar  puli  pengupas  yang terpasang  pada  poros,  pengupas  akan  berputar  dan  poros  memutar  roda  gigi  untuk menggerakkan  rol  masuk  kopi  dan  kopi  siap  untuk  dimasukan  kedalam hopper ,  setelah didalam hopper maka kopi akan menuju kepengupasan melalui rol masuk dan keluar melalui saluran keluar.

## Perhitungan Daya
Besarnya daya yang diperlukan oleh mesin pengupas biji kopi meliputi:

## 1. Perhitungan Daya untuk Mengupas Kopi (PI)
Besarnya daya yang dipakai untuk mengupas biji kopi dipengaruhi oleh besarnya gaya kupasan, kecepatan kupasan, dan jumlah pisau. ρ = F x V x Z = TT.2 x r x n =100 x 60

## PI = 2,9181 HP

## 2. Gaya Pengupasan Besarnya Gaya
Untuk mengetahui gaya pengupasan biji kopi, dilakukan percobaan pada poros pengupas (diputar manual) untuk memperoleh gaya kupas.
Tabel 1. Data Pengujian Gaya atau Beban pada Biji Kopi No.  Percobaan Gaya Kupasan 1 I 1 kg 2 II 1.5 kg 3 III 2 kg Rata-rata 1.5 Kg 3. Perhitungan Belt dan Pulley
a. Daya dan Momen Perencanaan
Besarnya daya yang dibutuhkan mesin pengupas biji kopi adalah 2 HP atau 1.5 kW.
b. Daya Perencanaan Untuk  dapat  mengetahui  daya  perencanaan  atau  daya  P  desain  Pd  yang  dapat dinyatakandengan rumus sebagai berikut:  Pd x FC x ρ
dimana: FC (Faktor Koreksi) = 1,2 dengan ketentuan jumlah jam kerja / hari sebesar 3,5 jam. Pd = FC x ρ = 1,2 x 1,5 KW = 1,8 KW
c. Hasil Percobaan
Setelah  mesin  pengupas  biji  kopi  selesai,  kemudian  kami  melakukan  percobaan. Dimulai dari persiapan 1 kg, 1,5 kg hingga 2 kg.
Tabel 2. Hasil Pengupasan Biji Kopi pada Mesin No Gaya Kupasan Waktu Percobaan (S) Biji Kopi Bersih (g) Biji Kotor/Biji+Kulit (g) Kulit Biji Kopi (g) 1 1 kg 31 detik 339 168 352 2 1,5 kg 52 detik 561 291 537 3 2 kg 54 detik 732 346 787 Rata- Rata 1,5 kg 52 detik 554 268,3 558,5
Dari  hasil  tabel  2  diperoleh  tingkat  keberhasilan  pengupas  biji  kopi  per  waktu  (s) dengan kapasitas biji kopi yang berbeda, yaitu: = 𝐻𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑏𝑖𝑗𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑠𝑒𝑚𝑝𝑢𝑟𝑛𝑎
𝐵𝑖𝑗𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑎𝑠𝑖ℎ 𝑢𝑡𝑢ℎ x 100 %
Sehingga diperoleh: Hasil biji kopi yang 1 kg = 339 507 x 100 % = 66,86 %
Hasil biji kopi yang 1,5 kg = 561 852 x 100 % = 65,84 %
Hasil biji kopi yang 2 kg = 732 1078 x 100 % = 67,90 %
Total Keseluruhan adalah = 66,86 % + 65,84 % + 67,90 % 2.437
= 200,6 % 2437 = 0,082 %
Q = 𝐵𝑖𝑗𝑖 𝐾𝑜𝑝𝑖 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ (𝑅𝑎𝑡𝑎−𝑅𝑎𝑡𝑎) 𝑇 (𝑅𝑎𝑡𝑎−𝑅𝑎𝑡𝑎) = 3600 s/jam  Q = 554 𝑘𝑔 𝑥 3600 𝑠 52 𝑠 = 38,4 kg/jam
Jadi, dengan melihat tabel di atas diperoleh kapasitas produksi mesin pengupas biji kopi  bersih,  yaitu  38  >  4  kg/jam  dengan  diperoleh  tingkat  keberhasilan  rata-rata sebesar 66 %.

## Tahap Perancangan Alat
Perancangan  alat  dilakukan  setelah  melakukan  identifikasi  masalah  dan  analisis teknik. Perancangan alat giling kopi ini didesain menggunakan Software Solid Work . Prinsip kerja dari penggilingan kopi ini menggunakan poros dengan komponen utamanya terdiri dari motor penggerak, hopper , penggiling, belt dan pulli serta blower . Dimensi alat yang dirancang memiliki ketinggian alat, yaitu 145 cm, lebar 95 cm, tinggi hopper 60 cm, panjang poros 40 cm, panjang  pembuang  kulit  ( output kulit)  20  cm,  dan  panjang  saluran output biji  hasil penggilingan yaitu 30 cm.
Desain alat bagian tertutup maupun terbuka dapat dilihat pada gambar dibawah ini:
Gambar 11. Bagian Tertutup dan Bagian Terbuka

## Tahap Pabrikasi/Perakitan Alat
Perakitan  alat  ini  dibuat  di  bengkel  las  yang  dilakukan  oleh  Tim  berdasarkan pembagian tugas masing-masing anggota kelompok. Waktu pengerjaan alat ini sekitar 2 bulan yang dilakukan setiap hari Sabtu dan Minggu. Pengerjaan alat ini dilakukan terlebih dahulu dengan  membuat  rangka hopper dilanjutkan  dengan  membuat  keseluruhan  rangka  alat. Adapun proses perakitan/pabrikasi dapat dilihat pada gambar berikut:

## Gambar 12. Proses Pabrikasi Alat

## Tahap Implementasi Alat
Implementasi alat bersama mitra dilakukan selama 3 hari pada tanggal  15 Februari 2024 di Kelompok Tani, Desa Siboruon Kecamatan Balige Kabupaten Toba samosir Provinsi Sumatera  Utara.  Kelompok  tani di daerah  ini memiliki  luas  lahan  sebanyak 40  Ha dengan jumlah anggota kelompok sebanyak 15 orang. Jenis kopi yang ditanam di daerah ini adalah jenis kopi robusta. Hasil pengujian alat bersama mitra berdasarkan data yang diperoleh bahwa pengupasan biji kopi kering secara manual menggunakan alu dan lumpang membutuhkan waktu 2 kg/jam sedangkan pengupasan kulit kopi dengan
Pengujian ini dilakukan sebanyak 3 kali pengulangan. Hal ini didasarkan agar hasil yang  didapat  memiliki  nilai eror yang  kecil  dan  ketelitan  yang  cukup  tinggi.  Alat  ini menggunakan mesin 5.5 HP dengan efesiensi kerja alat kopi dalam pengupasan sebesar 72%. Nilai ini belum menyentuh 100% karena pada saat pengujian masih terdapat beberapa persen kopi yang tidak tergiling secara sempurna sehingga diperlukan pengayakan untuk menyaring nkopi  yang  sudah tergiling dengan  yang  belum  tergiling. Hasil  kopi yang  belum  tergiling kemudian dimasukkan ke dalam hopper lagi untuk kemudian digiling kembali sampai biji menggunakan alat ini adalah 201.6 kg/jam.
Tabel 3. Keterangan Ukuran dan Bahan Mesin Penggiling dan Penepung Biji Kopi
No. Keterangan Bahan Dimensi P x l x t 1. Rangka Utama Plat Siku 800 x 920 x 600 2. Rangka Penggiling Besi Plat Siku 800 x 420 x 600 3. Rangka Penepung Besi Plat Siku 290 x 130 x 320 4. Motor Penggerak Besi Cor 9 PK 5. V-Belt Karet A-44, A-48, A-60 6. Pully Penggerak Besi Cor 2 inc 7. Pully Penggiling Besi Cor 10 inc, 8 inc, 2 inc, 2 inc 8. Pully Penepung Besi Cor 2 inc 9. Penggilas Penggiling  Besi Cor 665 x D 125 dan 335 x D 2763 10. Corong Penggiling Besi Plat 400 x 400 x 220 11. Corong Penepung Besi Plat Steinless  231 x 231 x 175 12. Saluran Buang Kulit Besi Plat D 270 13. Saluran Keluar Kopi Besi Plat 165 x 65 x 600

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Berisi  simpulan  dan  saran.  Simpulan  memuat  jawaban  atas  pertanyaan  penelitian. Saran-saran mengacu pada hasil penelitian dan berupa tindakan praktis, sebutkan untuk siapa dan untuk apa saran ditujukan. Ditulis dalam bentuk essay , bukan dalam bentuk numerikal.

## DAFTAR RUJUKAN
Annisa Gemilang, Huda Nurjanti, A. F. B. (2021). Zonasi Agrowisata Kopi Sumedang Sebagai Upaya Konservasi Lahan Danau Sunyanyuri dan Perkebunan Kopi Rakyat. Composite: Jurnal Ilmu … , 03 (2), 68 – 77. http://ejournal.uicm-
unbar.ac.id/index.php/composite/article/view/361%0Ahttp://ejournal.uicm- unbar.ac.id/index.php/composite/article/download/361/211
Eko Susetyo Yulianto, Doddi Yuniardi, Achmad Risa Harfit, & Candra Adi Setyawan. (2024). Analisis  Pulley  Pada  Mesin  Pencacah  Kaleng  Bebantuan  Software  Solidworks. Jurnal Ilmiah Teknik , 3 (2), 49 – 61. https://doi.org/10.56127/juit.v3i2.1432
Hidayat, D. (2019). Rancang Bangun Terhadap Mesin Pengupas Kulit Kopi Basah (Pulper). Laporan Tugas Akhir. D3 Teknik Mesin. Politeknik Harapan Bersama Tegal. Tegal.
Indriana,  I.,  Rosmawaty,  R.,  &  Fahria  Nadiryati  Sadimantara.  (2023).  Pengaruh  Teknologi Pasca Panen Terhadap Kualitas Biji Kakao di Desa Benua Kecamatan Benua Kabupaten Konawe Selatan. Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan , 11 (3), 364 – 377. https://doi.org/10.30605/perbal.v11i3.2869
Mawardi,  I.,  Hanif,  H.,  Zaini,  Z.,  &  Abidin,  Z.  (2019).  Penerapan  Teknologi  Tepat  Guna Pascapanen  Dalam Upaya  Peningkatan Produktifitas  Petani  Kopi  di  Kabupaten Bener Meriah. CARADDE:  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 1 (2),  205 – 213. https://doi.org/10.31960/caradde.v1i2.56
Maulani,  R.  D.,  &  Wahyuningsih,  D.  (2021).  Analisis  ekspor  kopi  Indonesia  pada  pasar internasional. Jurnal Pamator: Jurnal Ilmiah Universitas Trunojoyo , 14 (1), 27-33. Mulyoto, H. (2002). Mesin-mesin pertanian. Bumi Aksara, Jakarta , 104-137.
Novembri,  D.,  Nelvi,  Y.,  Mahmud,  &  Mardianto.  (2019).  Strategi  Pengembangan  Kopi  Di Koperasi  Solok  Radjo  Mahasiswa  Program  Studi  Agribisnis  ,  Fakultas  Pertanian  , Universitas  Mahaputra  Dosen  Program  Studi  Agribisnis  ,  Fakultas  Pertanian  , Universitas Mahaputra Muhammad Yamin Email coressponding author : mahm. Jurnal Ilmiah Bareh Solok , 4 (1), 1 – 19. https://doi.org/https://doi.org/10.36665/jibs.v4i1.333 Nurudin,  R.,  &  Sakti,  A.  M.  (2014).  Rancang  Bangun  Mesin  Pengupas  Kulit  Kopi. Jurnal Rekayasa  Mesin , 1 (02),  11 – 15.  https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-rekayasa- mesin/article/view/6437
Suwarto, Y. O., & Octavianty, O. (2010). Budidaya Tanaman Perkebunan Unggulan. Jakarta: Penebar Swadaya .
Tasya, S., Suhaeni, & Wijaya, I. P. E. (2022). Analisis daya saing komparatif komoditas kopi (Coffea Sp.) Indonesia di pasar internasional. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan , 8 (12), 335 – 341. https://doi.org/10.5281/zenodo.6945650
Ziliwu,  C.,  Sitanggang, R.,  Ginting,  R.  U.,  &  Sibero, A. F.  .  (2021).  Rancang  Bangun  Sistem Informasi  Penjualan  Produk  Handmade  Berbasis  Web. Jurnal  Mahajana  Informasi , Vol.
6 (01), 16 – 21. http://e-journal.sari-mutiara.ac.id/index.php/7/article/view/1981/1387