INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 1 Tahun 2024 Page 11661-11671 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Preferensi Konsumen Dan Strategi Bersaing Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur di Kota Kendari
Rekha Pratiwi Putri Aditia 1 ✉ , Ine Fausayana 2 , Munirwan Zani 3
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo Email: rekhapratiwi37134@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui preferensi konsumen terhadap produk Ayam Geprek Borobudur, (2) Mengetahui strategi bersaing yang dapat diterapkan oleh Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis deskriptif kuantitatif menggunakan Chi Square dan analisis SWOT. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen rumah makan ayam geprek Borobudur. Metode penentuan sampel menggunakan Accidental Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 50 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Atribut rumah makan ayam geprek Borobudur yang menjadi preferensi atau kesukaan konsumen adalah  ayam geprek Borobudur yang memiliki cita rasa yang gurih, harga yang sangat terjangkau yaitu Rp 13.000/porsi dengan tekstur ayam yang garing dan kualitas pelayanan yang baik dan ramah. (2) Strategi bersaing yang dapat diterapkan rumah makan ayam geprek Borobudur berdasarkan hasil analisis SWOT dan matriks IE yang berarti menerapkan strategi stabilitas berupa penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk yaitu dengan memanfatkan teknologi informasi dengan melakukan promosi, selalu berusaha memberikan pelayanan yang baik terhadap konsumen dan memanfaatkan lokasi yang strategis dengan meningkatkan kualitas produk rumah makan ayam geprek Borobudur.
Kata Kunci : ayam geprek; chi square; preferensi; strategi bersaing; analisis SWOT.

## Abstract
This research aims to (1) Identify consumer preferences for Ayam Geprek Borobudur products, (2) Determine competitive strategies that can be applied by Ayam Geprek  Borobudur restaurant. The method used in this research is a quantitative descriptive analysis using Chi Square and SWOT analysis. The  population  in  this  study  is  consumers  of  Ayam  Geprek  Borobudur  restaurant.  The  sample determination method uses Accidental Sampling with a sample size of 50 people. The results of the study  indicate  that:  (1)  Attributes  of  Ayam  Geprek  Borobudur  restaurant  that  are  preferred  by consumers are Ayam Geprek Borobudur with a savory taste, very affordable price at Rp 13,000/portion with crispy chicken texture, and good and friendly service quality. (2) Competitive strategies that can be applied by Ayam Geprek Borobudur restaurant based on the results of SWOT analysis and IE matrix imply implementing stability strategies such as market penetration, market development, and product development  by  utilizing  information  technology  through  promotion,  consistently  providing  good service to consumers, and leveraging the strategic location by improving the product quality of Ayam Geprek Borobudur restaurant.
Keywords: Ayam Geprek; Chi Square; preference; competitive strategy; SWOT analysis

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan penduduk Indonesia dari tahun ke tahun menunjukkan tren yang terus meningkat, sehingga terjadi perubahan gaya hidup masyarakat Indonesia terutama yang berada di perkotaan. Mobilitas masyarakat yang semakin tinggi mengakibatkan banyaknya aktivitas  yang  dilakukan  di  luar  rumah,  termasuk  kemungkinan  untuk  makan  di  luar. Tingginya  mobilitas  juga  mengakibatkan  semakin  meningkatnya  penghargaan  terhadap waktu dan keinginan serba praktis. Pola konsumsi yang praktis, cepat dan nyaman tersebut dapat diperoleh melalui restoran atau rumah makan (Sari, 2009).
Kegiatan pola konsumsi yang lebih bersifat praktis, cepat dan nyaman tersebut dapat diperoleh  masyarakat melalui restoran atau rumah makan yang tersebar di  wilayah Kota Kendari. Menurut Indraswari dan Kusuma (2018) hal ini dimanfaatkan oleh para pelaku bisnis kuliner untuk membuka rumah makan sebagai salah satu alternatif pilihan bagi masyarakat yang  sibuk  dengan  segala  aktifitasnya  namun  membutuhkan  hal  yang  praktis  dalam pemenuhan kebutuhan pokok. Maraknya pelaku bisnis kuliner yang membuka usaha rumah makan menjadikan tingginya tingkat persaingan antar para pelaku bisnis.
Menurut  Wengkau et  al.,  (2015)  Sejalan  dengan  berkembangnya  bisnis  kuliner, berkembang  pula  perilaku  pembelian  konsumen.  Perubahan  perilaku  pembelian  yang awalnya tidak terlalu kritis dimana hanya harga yang menjadi patokan pembelian sedangkan faktor  lain  cenderung  diabaikan,  kini  perilaku  pembelian  konsumen  tersebut  berubah menjadi sangat selektif dan kritis dalam menentukan pilihan pembelian. Bukan hanya dari
rasa makanan, tetapi juga terdapat berbagai faktor lain yang pada saat ini mempengaruhi keputusan pembelian konsumen seperti suasana tempat, fasilitas tempat, hiburan dan dari segi pelayanan yang ada di restoran tersebut. Keadaan ini merupakan peluang tersendiri bagi  bisnis  dibidang  kuliner.    Berdasarkan  uraian,  tersebut  maka  penting  melakukan penelitian dengan judul Preferensi Konsumen dan Strategi Bersaing Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur di Kota Kendari.

## METODE  PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kota  Kendari  pada  rumah  makan  Ayam  Geprek Borobudur. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive sampling) yang diambil  berdasarkan  pertimbangan  bahwa  rumah  makan  ayam  geprek  Borobudur merupakan salah satu rumah makan yang ramai pengunjung dan memiliki dua cabang, yaitu cabang  pertama  berada  di  Jl.  HEA  Mokodompit,  Kecamatan  Kambu,  Kota  Kendari  dan cabang  kedua  berada  di  Jl.  P.  Antasari,  Andonohu,  Kecamatan  Poasia,  Kota  Kendari. Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  Bulan  Maret  hingga  September  2023.  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  seluruh  konsumen  pada  rumah  makan  ayam  geprek  Borobudur. Penentuan  sampel  pada  penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode accidental  sampling. Menurut  Rianse  dan  Abdi  (2009) accidental  sampling  adalah  teknik  penentuan  sampel berdasarkan kriteria atau pertimbangan tertentu. Sehingga peneliti mengambil sampel, yaitu konsumen  yang  sedang  membeli  dan  mengkonsumsi  ayam  geprek  pada  rumah  makan ayam geprek Borobudur sebanyak 50 responden. Jenis dan sumber data menggunakan data primer  dan  data  sekunder.  .  Pengumpulan  data  penelitian  dilakukan  dengan  teknik wawancara yaitu tanya jawab langsung dengan responden menggunakan daftar pertanyaan berupa kuesioner. Pencatatan dilakukan dengan cara mencatat atau mengutip dari berbagai sumber  data  yang berkaitan dengan  penelitian  ini. Variabel penelitian meliputi: identitas respenden  (jenis  kelamin,  umur,  pendidikan,  pekerjaan,  dan  pendapatan  konsumen), atribut-atribut preferensi konsumen (harga, rasa, kualitas pelayanan dan tekstur), strategi bersaing  (faktor  internal  (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  faktor  eksternal  (peluang  dan ancaman)). Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah asalisis chi square dan analisis SWOT.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Preferensi Konsumen Terhadap Atribut-Atribut Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur Preferensi konsumen terhadap rumah makan ayam geprek Borobudur dapat diketahui dari  frekuensi  konsumen  yang  memilih  atribut-atribut  rumah  makan  ayam  geprek Borobudur yang diteliti. Atribut-atribut yang diteliti adalah rasa, harga, kualitas pelayanan dan  tekstur.  Dari  hasil  analisis Chi  square  dapat  diketahui  bahwa  preferensi  konsumen terhadap rumah makan ayam geprek Borobudur menunjukkan hasil seperti pada Tabel 1 dibawah ini.
Tabel 1 Hasil Analisis Chi Square Atribut Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur X² hitung Df X² tabel Berbeda Nyata Rasa 8,663 9 4,69 Berbeda Nyata Harga 12,530 9 1,85 Berbeda Nyata Kualitas Pelayanan 7,263 9 6,10 Berbeda Nyata Tekstur 15,315 12 2,25 Berbeda Nyata
Berdasarkan tabel 1 menunjukkan bahwa semua atribut yang diamati dalam penelitian ini berbeda nyata dalam taraf kepercayaan 95% yang berarti bahwa dari keempat atribut yang diamati X² hitung lebih besar dari pada niali X² tabel. Artinya preferensi konsumen terhadap  rumah  makan  ayam  geprek  Borobudur  tidak  sama  atau  terdapat  perbedaan preferensi konsumen terhadap rumah makan ayam geprek Borobudur di Kota Kendari.
1. Atribut Rasa
Rasa  merupakan  salah  satu  atribut  penting  penentu  konsumen  dalam mempertimbangkan dan memilih produk makanan yang akan dikonsumsi. Responden penelitian dalam memilih rumah makan ayam geprek Borobudur sebagai tempat yang ingin dikunjungi dari segi rasa, melihat dua kemungkinan yang pertama cita rasa ayam geprek  Borobudur  yang  kedua  rasa  sambal  yang  terdapat  pada  ayam  geprek Borobudur.  Berikut  tabel  preferensi  konsumen  terhadap  atribut  rasa  rumah  makan ayam geprek Borobudur.
Tabel 2 Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Rasa Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur
No. Atribut Rasa Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1  Cita rasa yang gurih 32 64 2  Rasa Sambal pada ayam geprek 18 36 Jumlah 50 100
Berdasarkan tabel 2 menunjukkan bahwa responden yang memilih cita rasa yang gurih sebanyak 32 jiwa dengan persentase sebesar 64% dan responden yang memilih rasa  sambal  pada  ayam  geprek  sebanyak  18  jiwa  dengan  persentase  sebesar  36%. Berdasarkan hasil wawancara terhadap responden menunjukkan bahwa sebagian besar responden memilih cita rasa yang gurih pada rumah makan ayam geprek Borobudur dimana atribut rasa merupakan atribut yang paling penting sebelum mengkonsumsi makanan. Ichwan (2013) mengemukakan bahwa atribut rasa merupakan suatu nilai yang terkandung  dalam  produk  yang  langsung  dapat  dinikmati  oleh  konsumen.  Rasa merupakan  atribut  yang  penting  bagi  konsumen  karena  konsumen  akan  melakukan pembelian ulang ketika rasa sesuai dengan selera konsumen.
2. Atribut Harga
Harga  merupakan  sejumlah  uang  yang  dikeluarkan  untuk  memperoleh  suatu barang  atau  jasa.  Berikut  tabel  preferensi  konsumen  terhadap  atribut  harga  rumah makan ayam geprek Borobudur.
Tabel 3 Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Harga Rumah Makan Ayam Geprek
Borobudur No. Atribut Harga Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1  Harga sangat terjangkau 19 38 2  Harga sesuai dengan kualitas produk 17 34 3 Harga lebih murah dibanding dengan pesaing lainnya. 14 28 Jumlah 50 100
Berdasarkan Tabel 3 menunjukkan bahwa responden yang memilih harga sangat terjangkau sebanyak 19 jiwa dengan persentase 38%, responden yang memilih harga sesuai kualitas produk sebanyak 17 jiwa dengan persentase sebesar 34% dan responden yang memilih harga lebih murah dibanding dengan pesaing lainnya sebanyak 14 jiwa dengan persentase 28%. Berdasarkan hasil tersebut, responden memilih rumah makan ayam  geprek  Borobudur  sebagai  preferensinya  karena  memiliki  harga  yang  sangat terjangkau. Menurut Aisyah et al., (2017) bahwa atribut harga menjadi salah satu atribut produk yang mempengaruhi konsumen dalam melakukan penbelian. Harga merupakan nilai yang harus diberikan oleh konsumen untuk membeli suatu produk atau jasa yang ingin digunakkan. Selain itu, harga menjadi salah satu atribut penting yang digunakkan konsumen dalam mengevaluasi produk.

## 3. Atribut Kualitas Pelayanan
Kualitas  pelayanan  memiliki  pengaruh  terhadap  kepuasan  pelanggan,  dengan adanya  kualitas  pelayanan  yang  baik,  maka  minat  pelanggan  untuk  kembali mengkonsumsi ayam geprek Borobudur akan tumbuh. Berikut adalah tabel preferensi konsumen terhadap atribut kualitas pelayanan rumah makan ayam geprek Borobudur. Tabel 4 Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Kualitas Pelayanan Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur
No. Atribut Kualitas Pelayanan Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1 Baik dan ramah 20 40 2 Kecepatan dan ketepatan pelayanan 16 32 3 Tersedianya fasilitas pendukung 14 28 Jumlah 50 100
Tabel 4 menunjukkan bahwa responden yang memilih atribut kualitas pelayanan dengan indikator baik dan ramah sebanyak 20 jiwa dengan persentase sebesar 40%, indikator kecepatan dan ketepatan pelayanan sebanyak 16 jiwa dengan persentase 32% dan indikator terdapat fasilitas pendukung sebanyak 14 jiwa dengan persentase sebesar 28%. Berdasarkan hasil wawancara dengan responden bahwa atribut kualitas pelayanan dengan indikator baik dan ramah merupakan preferensi responden rumah makan ayam geprek Borobudur. Sejalan  dengan penelitian yang dilakukan  oleh Budi et al. (2020) bahwa kualitas pelayanan sangat berpengaruh nyata terhadap preferensi konsumen.
4. Atribut Tekstur
Tekstur  suatu  produk  makanan  berperan  penting  dalam  proses  penerimaan produk  oleh  konsumen,  sehingga  tekstur  menjadi  salah  satu  kriteria  utama  yang digunakkan konsumen untuk menilai mutu suatu produk. Berikut adalah Tabel 5 atribut tekstur yang disukai konsumen rumah makan ayam geprek Borobudur.

## Tabel 5 Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Tekstur Rumah Makan Ayam Geprek
Borobudur No. Atribut Tekstur Jumlah Responden (Jiwa) Persentase (%) 1 Garing 27 54 2 Empuk 23 46 Jumlah 50 100
Berdasarkan Tabel 5 konsumen yang memilih tekstur yang garing sebanyak 27 jiwa dengan  persentase  sebesar 54% dan  yang memilih tekstur empuk sebanyak 23 jiwa dengan persentase sebesar 46%. Hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifiakan antara konsumen yang memilih tekstur yang garing dan tekstur yang empuk, yang berarti konsumen rumah makan ayam geprek Borobudur memilih atribut yang baik sebelum melakukan pembelian di  rumah makan ayam geprek Borobudur. Menurut Yonda dan Endah (2017) bahwa atribut tekstur merupakan salah satu atribut produk yang menjadi pertimbangan konsumen  dalam melakukan  pembelian. Hal  ini dikarenakan konsumen menginginkan tekstur yang baik untuk setiap produk yang akan dikonsumsi.
B. Analisis Strategi Bersaing Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur
1. Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS)
Tabel 6 Matriks IFAS Strategi Bersaing Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan 1. Harga terjangkau dan relatif murah. 0,15 3,66 0,57 2. Lokasi yang strategis 0,18 4,18 0,74 3. Suasana rumah makan yang nyaman 0,17 3,94 0,66 4. Sarana fasilitas yang mendukung 0,17 4,02 0,68 Jumlah 0,67 2,65 Kelemahan 1. Antrian yang cukup panjang dan lama 0,10 2,48 0,26 2. Promosi yang kurang 0,12 2,84 0,34 3. Pelayanan yang kurang baik 0,11 2,5 0,26 0,33 0,86
Total Faktor Internal 1,00 3,51
Berdasarkan  Tabel  6  dapat  diketahui  bahwa  total  keseluruhan  skor  berbobot sebesar 3,51. Menurut Rangkuti (2016) jika skor yang didapatkan 1,00 sampai 1,99 maka menunjukkan posisi internal lemah. Skor 2,00 sampai 2,99 menunjukkan rata-rata. Skor 3,00 sampai 4,00 menunjukkan posisi kuat. Dari total skor 3,25 tersebut maka, dapat disimpulkan  rumah  makan  ayam  geprek  Borobudur  berada  pada  posisi  kuat  karena kondisi internal perusahaan berada diatas nilai rata-ratanya. Faktor kekuatan terbesar adalah  lokasi  yang  strategis  dengan  nilai  skor  0,74.  Sedangkan  faktor  kelemahan terbesar adalah promosi yang kurang dengan skor 0,34.
2. Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
Tabel 7 Matriks EFAS Strategi Bersaing Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur Faktor Eksternal Bobot Rating Skor Peluang 1. Menambahkan variasi menu dan minuman 0,18 3,14 0,56 2. Perkembangan IT yang mudah sebagai media promosi 0,17 2,96 0,50 3. Menambah layanan delivery 0,19 3,4 0,66 Jumlah 0,54 1,72 Ancaman 1. Terdapat banyak pesaing disekitar lokasi rumah makan 0,15 2,62 0,39 2. Pesaing menawarkan harga yang lebih murah 0,16 2,78 0,44 3. Perubahan selera konsumen 0,15 2,72 0,42 Jumlah 0,46 1,25 Total Faktor Eksternal 1,00 2,97
Berdasarkan Tabel 7 diperoleh skor total keseluruhan faktor eksternal adalah 2,97. Hal ini menunjukkan rumah makan ayam geprek Borobudur mampu merespon faktor eksternal dengan memanfaatkan peluang yang ada untuk mengatasi ancaman. Peluang utama  dengan  skor  tertinggi  0,66  adalah  menambah  layanan  delivery  untuk
mempermudah  konsumen  menjangkau  atau  membeli    ayam  geprek  Borobudur. Sedangkan ancaman terbesar yang dihadapi perusahaan adalah  pesaing menawarkan harga yang lebih murah dengan skor 0,44.

## 3. Matriks IE (Internal-Eksternal)
Matriks Internal-eksternal yaitu gabungan IFAS dan EFAS yang berisi sembilan sel yang menunjukkan kombinasi nilai total skor dari hasil analisis matriks IFAS dan EFAS. Berdasarkan nilai skor matrik IFAS sebesar 3,51 dan nilai skor matriks EFAS sebesar 2,97. Berdasarkan nilai skor matriks IFAS dan EFAS maka posisi rumah makan ayam Geprek Borobudur berada pada sel IV dapat dilihat pada Tabel 8 berikut ini.
Tabel 8 Matriks Internal-Eksternal (IE) Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur
Kuat 3,00-4,00 Rata-Rata 2,00-2,99 Lemah 1,00-1,99 Tinggi 3,00-4,00 I II III Sedang 2,00-2,99 IV V VI Rendah 1,00-1,99 VII VIII IX
Berdasarkan Tabel 8 dapat diketahui bahwa posisi rumah makan ayam geprek Borobudur  berada  pada  sel  IV.  Pada  posisi  kuadran  IV  berarti  rumah  makan  ayam geprek  Borobudur  seharusnya  menerapkan  strategi  stabilitas.  Menurut  Reza et  al.,
(2020)  strategi  yang  dapat  diterapkan  yaitu  dengan  cara  penetrasi  pasar, pengembangan  pasar,  dan  pengembangan  produk.  Strategi  yang  diterapkan  yaitu, rumah makan ayam  geprek Borobudur melakukan aktivitas  pemasaran dan  promosi besar-besaran, memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen, selalu berusaha berusaha melakukan inovasi terhadap menu makanan yang dijual.
4. Matrik SWOT
Matriks SWOT alat yang dapat membantu para  pengambil keputusan untuk mengembangkan  empat  jenis  strategi  yaitu  strategi  SO  ( strength-opportunities), strategi  WO  ( weakness-opportunities),  strategi  ST  (strength-threats),  strategi  WT
( weakness-threats)(Rangkuti,  2016).  Hasil  SWOT  untuk  rumah  makan  ayam  geprek Borobudur adalah sebagai berikut.
Tabel 9 Matriks SWOT Analisis Strategi Bersaing Rumah Makan Ayam Geprek Borobudur.

## IFAS
EFAS (S) Strengths (Kekuatan) 1. Harga terjangkau dan relatif murah. 2. Lokasi yang strategis 3. Suasana rumah makan yang nyaman 4. Sarana fasilitas yang
mendukung
(W) Weaknesses (Kelemahan)
1. Antrian yang cukup panjang dan lama
2. Promosi yang kurang
3. Pelayanan yang kurang baik
(O) Opportunities
(Peluang)
1. Menambahkan variasi menu dan minuman
2. Perkembangan IT yang mudah sebagai media promosi
3. Menambah layanan
delivery
Strategi SO :
1. Mempertahankan harga produk dan melakukan inovasi dengan menambah variasi menu dan minuman
2. Mempertahankan fasilitas dan suana rumah makan yang nyaman.
3. Memanfaatkan lokasi yang
strategis dengan melakukan promosi dan menambah layanan delivery
Strategi WO :
1. Memanfaatkan teknologi informasi dengan membuat akun sosial media.
2. Melakukan inovasi dengan memanfaatkan TI agar mendapat kepuasan
konsumen 3. Melakukan evaluasi atas kinerja karyawan perusahaan (T) Threats (Ancaman)
1. Terdapat banyak pesaing disekitar lokasi rumah makan
2. Pesaing menawarkan harga yang lebih murah
3. Perubahan selera
konsumen Strategi ST : 1. Mengembangkan kualitas rumah makan agar dapat bersaing ditengan maraknya persaingan industri kuliner.
2. Menawarkan harga yang lebih terjangkau agar dapat memenangkan pasar
persaingan.
Strategi TW :
1. Melakukan pengembangan atas kinerja karyawan agar dapat memuaskan konsumen
2. Memaksimalkan media promosi agar mendapat
perhatian oleh para konsumen 3. Melakukan inovasi pada menu makanan dan
minuman.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa Atribut rumah makan ayam geprek Borobudur yang menjadi preferensi atau kesukaan konsumen adalah  ayam geprek Borobudur  yang  memiliki  cita  rasa  yang  gurih,  harga  yang  sangat  terjangkau  yaitu  Rp 13.000/porsi dengan tekstur ayam yang garing dan kualitas pelayanan yang baik dan ramah. Strategi  bersaing  yang  dapat  diterapkan  rumah  makan  ayam  geprek  Borobudur berdasarkan hasil analisis SWOT dan matriks IE yang berarti menerapkan strategi stabilitas berupa penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk yaitu dengan memanfatkan teknologi informasi dengan melakukan promosi, selalu berusaha memberikan pelayanan yang baik terhadap konsumen dan memanfaatkan lokasi yang strategis dengan meningkatkan kualitas produk rumah makan ayam geprek Borobudur.

## DAFTAR PUSTAKA
Aisyah ST, Hiola SKY. 2017. Analisis Preferensi Konsumen terhadap Produk Olahan Ayam di Kota Makassar. Jurnal Galung Tropika. 6(3): 174-185.
Budi DAS, Sudarma IM, Agung IDG. 2020. Preferensi Konsumen terhadap Kedai Kopi di Kota Denpasar. Jurnal Agribisnis dan Agrowisata. 9(3): 286-293.
Ichwan C. 2013. Pengaruh Atribut Produk Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Pendidikan Tata Niaga.
Indraswari A, Kusuma H. 2018. Analisa Pemanfaatan Aplikasi GO-FOOD Bagi Pendapatan Pemilik  Usaha  Rumah  Makan  di  Kelurahan  Sawojajar  Kota  Malang. Jurnal  Ilmu Ekonomi. 2(1): 63-73.
Rangkuti F. 2016. Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama.
Reza F, Santoso B, Dewi  E. 2020. Strategi Pemasaran Berdasarkan analisis SWOT pada Mini Market di Mutiara Mart Rowotengah Jember. Jurnal Ilmu Sosial dan Bisnis. 4(2): 301- 307.
Rianse  U,  Abdi,  2009. Metodologi  Penelitian  Sosial  dan  Ekonomi  (Teori  dan  Aplikasi). Bandung. Alfabeta.
Sari  KK.  2009.  Analisis  Kepuasan  Konsumen  Konsumen  Restoran  Ayam  Geprek  Istimewa Bogor. Jurnal Ekonomi dan Manajemen. 4(3): 104-125.
Wengkau R, Chalil, Maskuri. 2015. Strategi Bersaing Rumah Makan Heni Putri Kaili. Jurnal Manajemen. 1(2): 109-126.
Yonda  DAR,  Endah  E.  2017.  Preferensi  Konsumen  terhadap  Produk  Rumah  Talas  Bogor. Jurnal Agribisnis Terpadu. 10(2): 187-200.