## Sistem Informasi Akuntansi Perhitungan Biaya Produksi Ternak Ayam Broiler Kemitraan Berbasis Web
Imam Soleh Marifati 1 , Ubaidillah 2
1 Universitas Bina Sarana Informatika, PSDKU Kabupaten Banyumas,
2 Universitas Bina Sarana Informatika, Jakarta email : 1 imam.isr@bsi.ac.id1, 2 ubaidillah.ubl@bsi.ac.id
Artikel Info : Diterima : 24-11-2022 | Direvisi : 12-12-2022 | Disetujui : 14-12-2022
Abstrak - Usaha ternak ayam broiler dengan pola kemitraan merupakan salah satu upaya yang meringankan peternak  dalam  menjalankan  usahanya.  Salah  satu  tujuan  pola  kemitraan  ini  adalah  untuk  dapat  meningkatkan produktivitas  peternakan  seiring  dengan  efisiensi  usaha  dan  pada  gilirannya  dapat  pula  meningkatkan kesejahteraan peternak.  Dari  sisi  pihak inti  pada  pola kemitraan maka ia melakukan pencatatan biaya produksi setiap  plasma-nya.  Hal  ini  untuk  menentukan  bagi  hasil  dari  produksi  ternak  saat  panen.  Guna  mendukung pencatatan biaya produksi plasma yang dilaksanakan oleh perusahaan inti, dapat digunakan suatu sistem informasi sehingga  proses  pencatatan  dapat  lebih  baik.  Penelitian  mengenai  pengembangan  sistem  informasi  akuntansi perhitungan  biaya  produksi  ternak  ayam  broiler  diperlukan  agar  dapat  dihasilkan  sebuah  aplikasi  yang  sesuai dengan  maksud  tersebut.  Pada  penelitian  ini  penulis  mengembangkan  sebuah  sistem  dalam  bentuk  aplikasi perhitungan biaya produksi ternak ayam broiler yang dapat digunakan oleh perusahaan inti.

## Kata Kunci : Sistem Informasi Akuntansi, Ternak Ayam Broiler, Kemitraan
Abstracts - Broiler livestock in a partnership is one of the efforts to make it easier for farmers to run their business. The objective  of  this partnership  is increasing  livestock productivity along  with business efficiency and in  turn improve the welfare of farmers. From the core company side in the partnership, this core company records the production costs for each plasma. This is in order to determine profit sharing from harvesting livestocks. In order to support the recording of the plasma’s production costs carried out by the core company, an information system can be used so that the recording process can be better. Research on the development of an accounting information system for calculating the cost of production of broiler livestocks is needed. An application that is suitable for this purpose can be produced. In this study the authors developed an application to calculate the production costs of broiler chickens that can be used by core company.
Keywords : Accounting Information System, Broiler Livestock, Partnership

## PENDAHULUAN
Menurut  data  dari  Biro  Pusat  Statistik  (BPS)  produksi  ayam  broiler  dalam  3  tahun  terakhir  mengalami perkembangan  yang  baik.  Pada  tahun  2019  produksi  ayam  broiler  (pedaging)  di  Jawa  Tengah  mencapai 681.384,13  ton.  Tahun  2020  mengalami  penurunan  yaitu  604.218,30  ton.  Dan  pada  tahun  2021  mengalami kenaikan  kembali  menjadi  639.685,61  ton  (www.bps.go.id).  Hal  ini  menunjukan  adanya  indikasi  bahwa  usaha ternak ayam broiler mampu bertahan selama pandemi. Menurut Alfi Kholisdinuka (detik.com, 2021), usaha ternak ayam broiler tetap menjadi sandaran para peternak broiler untuk mendapatkan penghasilan yang layak.
Usaha ternak ayam broiler sangat menjanjikan karena kebutuhan masyarakat yang terus meningkat. Masa panennya yang terbilang cepat  yaitu sekitar 10 sampai 35 hari.  Sedangkan harga jual ayam jenis ini  yang lebih terjangkau oleh masyarakat sehingga memudahkan dalam memasarkan hasil produksinya.
Peluang usaha ternak ayam broiler terbuka secara luas dengan banyaknya penyedia bibit ayam, pasokan pakan hingga obat-obat dan vitamin yang dibutuhkan. Masyarakat dapat dengan mudah menjalankan usaha ternak ayang broler. Usaha ternak ayam broiler dengan pola kemitraan merupakan salah satu upaya yang meringankan peternak  dalam  menjalankan  usahanya.  Dengan  kemitraan  peternak  bekerja  sama  dengan  perusahaan  penyedia kebutuhan  produksi,  memasarkan  hasil  dan  memberikan  binaan  kepada  peternak.  Sedangkan  peternak  sebagai pelaksana budidaya dengan menyediakan kandang dan peralatan.
Salah  satu  tujuan  pola  kemitraan  ini  adalah  untuk  dapat  meningkatkan  produktivitas  peternakan  seiring dengan  efisiensi  usaha  dan  pada  gilirannya  dapat  pula  meningkatkan  kesejahteraan  peternak.  Kementerian Pertanian  melalui  Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan  (Ditjen  PKH)  telah  memastikan  pola kemitraan usaha ayam ras pedaging (broiler) tetap seimbang dan menguntungkan peternak. Pola kemitraan telah
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
diamanahkan dalam Permentan No. 13 Tahun 2017 tentang kemitraan usaha peternakan yaitu kerja sama antar usaha peternakan atas dasar prinsip saling memerlukan, memperkuat, menguntungkan, menghargai, bertanggung jawab dan ketergantungan.
Dalam kemitraan usaha ayam broiler, peternak sebagai pihak plasma mendapatkan jaminan supply DOC, pakan ternak, obat  vaksin  disinfektan (OVD) dan jaminan pemasaran sesuai  harga kontrak mengacu perjanjian tertulis  dengan  perusahaan  sebagai  pihak  inti.    Dari  sisi  pihak  inti  pada  pola  kemitraan  maka  ia  melakukan pencatatan biaya produksi setiap plasma-nya. Hal ini untuk menentukan bagi hasil dari produksi ternak saat panen. Perusahaan inti akan memiliki banyak plasma sehingga pencatatan harus dilakukan secara cermat dan teliti.
Guna  mendukung  pencatatan  biaya  produksi  plasma  yang  dilaksanakan  oleh  perusahaan  inti,  dapat digunakan  suatu  sistem  informasi  sehingga  proses  pencatatan  dapat  lebih  baik.  Penelitian  mengenai pengembangan sistem informasi akuntansi perhitungan biaya produksi ternak ayam broiler diperlukan agar dapat dihasilkan sebuah aplikasi yang sesuai dengan maksud tersebut.
Pada  penelitian  ini  penulis  mengembangkan  sebuah  sistem  dalam  bentuk  aplikasi  perhitungan  biaya produksi ternak ayam broiler yang dapat digunakan oleh perusahaan inti. Pengembangan sistem ini menggunakan model waterfall dan mengacu pada daur hidup pengembangan sistem ( System Development Life Cycle - SDLC).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  pengembangan  sistem  yang  melewati  beberapa  tahapan  mulai  dari sistem perencanaan sampai sistem tersebut diterapkan, dioperasikan dan dipelihara. Dalam pengembangan sistem digunakan model waterfall . Model waterfall yaitu  sebuah  pendekatan  atau  model  pengembangan  aplikasi  dengan  membagi  proses pengembangan  aplikasi  menjadi  beberapa  tahap.  Tahap-tahap    pengembangan  aplikasi  meliputi  tahap  analisa kebutuhan ( Requirement Analisis), perancangan sistem ( System Design), pengembangan aplikasi (Implementasi), Integrasi  dan  pengujian (Integration  &  Testing), penggunaan  dan  pemeliharaan (Operation  &  Maintenance) (Pressman dalam Marifati, 2022).

## Gambar 1 Waterfall Model.
Menjelaskan  kronologis  penelitian,  termasuk  desain  penelitian,  prosedur  penelitian  (dalam  bentuk algoritma,  Pseudocode  atau  lainnya),  bagaimana  untuk  menguji  dan  akuisisi  data.  Deskripsi  dari  program penelitian harus didukung referensi, sehingga penjelasan tersebut dapat diterima secara ilmiah.

## TINJAUAN PUSTAKA

## 1. Pola Kemitraan Ternak Ayam Broiler
Usaha ternak ayam broiler dengan pola kemitraan yang terdiri dari perusahaan inti dan perternak plasma. Kedua  belah  pihak  bekerja  sama  saling  membutuhkan  dan  saling  menguntungkan.  Dengan  pola  kemitraan, peternak  akan  mendapatkan  keuntungan  dari  inti  yang  dihitung  berdasarkan  biaya  produksi  dan  harga  kontrak ayam  hidup,  ditambah  insentif  dan  tidak  menanggung  kerugian  jika  terjadi  kegagalan.  Selain  itu  peternak mendapat kepastian harga jual dan tidak terpengaruh dengan fluktuasi harga pasaran.

## Hak dan Kewajiban Kemitraan
Perusahaan  Inti  berkewajiban  :  menyediakan  sarana  produksi  peternakan  (sapronak),  melaksanakan pembinaan  dan  penyuluhan  terkait  manajemen  pemeliharaan  ayam,  menjual  hasil  produksi.  Dan  berhak  : menerima  hasil  produksi  (ayam  ras  pedaging),  jaminan  kualitas  hasil  produksi  sesuai  perjanjian,  menerima pembayaran penjualan hasil produksi,  melakukan pengawasan, dan monitoring selama proses budidaya hingga proses panen  (Ulfa 2021:26).
Peternak  plasma  berkewajiban  :  menyediakan  kandang  beserta  peralatannya  sesuai  standar,  melakukan budidaya ternak,  menjaga asset inti berupa sapronak dan hasil produksinya dengan baik. Dan berhak : jaminan
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
penyediaan  sapronak  yang  berkualitas,  mendapatkan  pembinaan  dan  pengawasan,  jaminan  pemasaran  hasil produksi, menerima hasil usaha (Ulfa 2021:26).

## Pengukuran Performa
Keberhasilan budidaya ternak (performa) pada umumnya digunakan angka Indek Produksi (IP). Angka IP ini  kemudian  digunakan  untuk  menentukan  insentif  atau  bonus  kepada  peternak  plasma.  Nilai  IP  dihitung berdasarkan FCR (Food Convertion Ratio) yaitu rasio konsumsi pakan oleh ternak, bobot panen, deplesi (kematian ternak) serta jumlah ternak yang dipanen (ekor).
Rumus perhitungan IP adalah L
𝐼𝑃 = (100 − 𝐷)  × 𝐵𝐵  × 100
𝐹𝐶𝑅  × (𝐴 ÷ 𝑈)
Keterangan : IP : Indeks performan D : persentase deplesi (%) BB : bobot badan rata-rata saat panen (kg) FCR : feed conversion ratio A/U : umur rata-rata panen (hari)
IP pada pemeliharaan ayam broiler dibagi menjadi :
1) Kurang dari 300 tergolong dalam kategori kurang,
2) Antara 301-325 tergolong dalam kategori cukup,
3) Antara 326-350 tergolong dalam kategori baik,
4) Antara 351-400 tergolong dalam kategori sangat baik,
5) Lebih besar dari 400 tergolong dalam kategori istimewa.
Secara umum, makin tinggi nilai IP maka makin baik performa produksinya.

## 3. Sistem Informasi Akuntansi
Sedangkan  sistem  informasi  akuntansi  (SIA)  merupakan  elemen  dalam  organisasi  yang  mengumpulkan, menggolongkan,  mengolah,  menganalisa  dan  menyampakian  informasi  keuangan  yang  relevan  kepada  pihak- pihak yang berkepentingan untuk pengambilan keputusan (Marifati, 2012).
Pengertian lain dari sistem informasi akuntansi yang dikemukakan oleh Barry E. Cushing, SIA merupakan seperangkat sumber daya manusia dan modal dalam suatu orgnanisasi yang dibuat untuk menyajikan informasi keuangan yang diperoleh dari pengumpulan dan proses data keuangan (Tambunan, 2013)
Tujuan dari SIA adalah : 1) untuk meningkatkan kualitas informasi; 2) untuk meningkatkan kualitas internal cek  atau  sistem  pengendalian  internal;  3)  untuk  dapat  menekan  biaya-biaya  tata  usaha  (La  Midjan  dan  Azhar, dalam Rahayuningsih, 2017).

## Perhitungan Biaya Produksi dalam Akuntansi
Akuntansi biaya adalah proses pencatatan, penggolongan, peringkasan dan penyajian biaya pembuatan dan penjualan produk atau jasa dengan cara-cara tertentu serta penafsiran terhadapnya (Mulyadi, 2018:7). Akuntansi biaya mempunyai peran yang sangat penting bagi manajemen perusahaan untuk merencanakan, mengawasi, dan mengambil keputusan kedepannya.
Tujuan akuntansi biaya adalah membantu manajemen dalam membuat pengendalian dan perencanaan terkait biaya yang dikeluarkan perusahaan dalam proses produksi dengan tepat dan teliti. 3 tujuan pokok akuntansi biaya menurut  Mulyadi  (2018)  adalah  :  1)  perhitungan  cost  (harga  pokok)  produksi,  2)  pengendalian  biaya  dan  3) pengambilan keputusan khusus.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Perancangan Aplikasi
Aplikasi ini merupakan aplikasi berbasis web yang akan mengelola data penjualan biaya produksi ternak ayam  broiler.  Aplikasi  mengakumulasi  biaya  produksi  ternak  pada  setiap  farm  (peterenakan),  penjualan  hasil panen, perhitungan performa produksi ternak.
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Pengguna  aplikasi  ini  adalah  perusahaan  inti  dalam  mengelola  dan  mengendalikan  biaya  produksi  yang dilaksanakan oleh plasma.

## 2. Basis Data
Aplikasi menyimpan data pada sebuah basis data yang di dalamnya terdapat tabel-tabel untuk menyimpan data secara spesifik sesuai kebutuhan aplikasi.
1) Tabel Farm, digunakan untuk menyimpan data farm (peternakan).
NO FIELD TYPE 1. idfarm Int(10) 2. idmitra Int(10) 3. namafarm Varchar (30) 4. lokasi Varchar (250) 5. kontak Varchar (30) 6. telepon Varchar (20) 7. kapasitas Int(10)
2) Tabel Mitra, digunakan untuk menyimpan data mitra sebagai pemilik ternak NO FIELD TYPE 1. idmitra Char(16) 2. namamitra Char(40) 3. alamat Char(50) 4. kota Varchar (30) 5 telepon Varchar(20) 3) Tabel Produksi, digunakan untuk menyimpan data produksi per farm pada setiap siklus NO FIELD TYPE 1. idproduksi Int(10) 2. idmitra Int(10) 3. idfarm Int(10) 4. angkatan Char(10) 5. jmldocekor Int(10) 6. chickenin date(8) 7. rcnpanen date(8) 8. lamahari Decimal(10,2) 9. docrp Int(10) 10. cullrp Int(10) 11. pakanrp Int(10) 12. ovkrp Int(10) 13. panenrp Int(10) 14. panenkg Decimal(10,2) 15. panenekor Int(10) 16. fcr Decimal(10,2) 17. fcrbonus Int(10) 18. mort Decimal(10,2) 19. mortbonus Int(10) 20. labakotor Int(10) 21. ipk Decimal(10,2) 22. ipkbonus Int(10) 23. jmlterima Int(10)
4) Tabel Bydoc, digunakan untuk menyimpan data biaya DOC setiap proses produksi NO FIELD TYPE 1. idbydoc Int(10) 2. idproduksi Int(10) 3. idmitra Int(10) 4. idfarm Int(10) 5. tanggal Date(8) 6. nobukti Varchar (20) 7. jmlbox Decimal(10,2) 8. jmlekor Int(10) 9. hrgekor Int(10) 10. jmlrg Int(10) 5) Tabel Bypakan, digunakan untuk menyimpan data biaya pakan setiap proses produksi N O FIELD TYPE 1. idbypkn Int(10) 2. idproduksi Int(10) 3. idmitra Int(10) 4. idfarm Int(10) 5. tanggal Date(8) 6. nobukti Varchar (20) 7. jmlzak Decimal(10,2) 8. jmlkg Int(10) 9. hrgkg Int(10) 10. jmlhrg Int(10)
6) Tabel Byovk, digunakan untuk menyimpan data biaya obat, vaksin dan kimia setiap proses produksi N O FIELD TYPE 1. idbyovk Int(10) 2. idproduksi Int(10) 3. idmitra Int(10) 4. idfarm Int(10) 5. tanggal Date(8) 6. nobukti Varchar (20) 7. jmlunit Decimal(10,2) 8. satuan Varchar (10) 9. hrgunit Int(10) 10. jmlrg Int(10)

## 2.  Struktur Menu
Dalam  aplikasi  terdapat  beberapa modul yang memiliki  fungsi  tertentu. Untuk mengakses modul-modul tersebut dibuat menu dengan struktur sebagai berikut :
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845

## Gambar 2. Struktur menu

## 2.  Tampilan Aplikasi
Berikut ini adalah tampilan aplikasi:
a.   Halaman Data Mitra, halaman ini menampilkan data mitra yang menjadi anggota pada usaha ternak kemitraan.
Gambar 3. Tampilan data mitra (plasma)
b.  Halaman Data Faram, menampilkan informasi farm milik mitra.
Gambar 4. Tampilan data farm milik mitra (plasma)
c.   Halaman Data Produksi, menampilkan informasi proses produksi pada setiap farm per periode (angkatan)
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Gambar 5. Tampilan data produksi pada farm
d.   Halaman  Data  Detail  Produksi  Farm,  menampilkan  informasi  rincian  biaya  produksi  pada  setiap  proses produksi per komponen biaya produksi (DOC, Pakan, OVK dan Hasil panen).
Gambar 6. Data biaya produksi pada komponen DOC.
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Gambar 7. Data biaya produksi pada komponen pakan
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Gambar 9. Data hasil penjualan
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Gambar 10. Data rekapitulasi biaya produksi dan bagi hasil.

## Keluaran
a. Rekapitulasi Hasil Produksi
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
b. Rencana Produksi
Gambar 12. Laporan rencana produksi

## KESIMPULAN
Aplikasi  perhitungan  biaya  produksi  pada  usaha  ternak  ayam  broiler  dengan  pola  kemitraan  dapat digunakan oleh perusahaan inti dalam mengelola biaya produksi untuk  menentukan harga pokok produksi serta hasil  panennya.  Aplikasi  hasil  pengembangan  dalam  penelitian  ini  bersifat  umum  yang  didasarkan  pada  hasil observasi pada beberapa usaha peternakan ayam sehingga dapat digunakan oleh berbagai perusahaan sejenis.
Aplikasi yang dihasilkan juga masih dapat dikembangkan dan disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan sebagai pengguna. Dengan demikian aspek-aspek lain yang belum tersedia dapat ditambahkan sesuai kebutuhan perusahaan.

## REFERENSI
Adijaya  Septian;  Tuti  Alawiyah.  2018. Implementasi  Index  Performance  Untuk  Menentukan  Indeks  Prestasi Peternak Ayam Broiler Berbasis Web (Studi Kasus: Bagja Abadi Poultry Shop). Bianglala Informatika. Vol 6,  No  1  (2018)  p  :  89-95.  ISSN:  2338-8145  (Print),  2338-9761  (Online).  LPPM  Universitas  Bina  Sarana Informatika.  https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/Bianglala/article/view/5913.  Diakses  18-10-2022 11:15
Biro Pusat Statistik (BPS). 2022. Produksi Daging Ayam Ras Pedaging menurut Provinsi (Ton), 2019-2021. Url: https://www.bps.go.id/indicator/24/488/1/produksi-daging-ayam-ras-pedaging-menurut-provinsi.html. Diakses : 02-11-2022 07:38
Indrayati, 2016. Sistem Informasi Akuntansi (Teori dan Konsep Desain SIA) . Malang: Aditya Media Publishing. ISBN : 978-602-323-035-8 Kholisdinuka,  Alfi.  2021. Kemitraan  Ternak  Ayam  Masih  Menjanjikan  di  Masa  Pandemi,  Nih  Buktinya .  Url  : https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-5623104/kemitraan-ternak-ayam-masih-menjanjikan-di- masa-pandemi-nih-buktinya. Diakses : 01-11-2022 10:45
Maharatih; I W. Sukanata; I P. A. Astawa. 2017. Analisis Performance Usaha Ternak Ayam Broiler Pada Model Kemitraan Dengan Sistem Open House . Jurnal  Peternakan Tropika (Journal  of Tropical  Animal Science). Vol. 5 No. 2 Th. 2017: 407 – 416. https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/33781. Diakses 12- 11-2022 18:23
Marifati, ImamSoleh; Ubaidillah. 2022. Sistem Informasi Akuntansi Pengelolaan Iuran dan Buku Kas PadaPDU Kelurahan Pabuaran . Jurnal nformatics and Computer Engineering Journal. Vol. 1 No. 1,  Februari 2021. Diakses 21-10-2022 10:47.
Marifati, Imam Soleh. 2014. Sistem Informasi Akuntansi Sales Order Proccessing Menggunakan Flex Framework . Jurnal Evolusi Volume 2 Nomor 1. ISSN : 2338 –  8161.  http://ejournal.bsi.ac.id/ index.php/frontpage/journaldetail/480. Diakses 04-03-2021 09:36)
Siregar,  A. R.; S. N. Sirajuddin; M. Ranggadatu. 2014. Hubungan Antara Skala Usaha Dan Pendapatan  Pada Peternak  Ayam  Pedaging  Yang  Melakukan  Kemitraan  Di  Kabupaten  Maros .  Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Pertanian (JITP)   Vol. 3 No. 3 (2014) 01-07-2014 Page 166-169. P-ISSN : 2086-6216 E-ISSN : 2476-9444. Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar. http://journal.unhas.ac.id/
index.php/peternakan/article/view/793. Diakses 12-11-2022 16:56
Romney,  Marshall  B.,  Paul  John  Steinbart.  2015. Accounting  Information  System .  Thirteenth  Edition.  USA: Pearson Education, Inc. ISBN 13: 978-0-13-342853-7
Volume 3 No. 1 Januari 2023 | E-ISSN: 2798-6845
Tambunan, Asko Yosafat. 2013. Tinjauan Sistem Informasi Akuntansi Penggajian Karyawan Di Sub Departemen Payroll  Dan  Departemen  Administrasi  Personil  Direktorat  Keuangan  Pt.  Pindad  (Persero)  Bandung. Widyatama University Library. https://repository. widyatama.ac.id/xmlui/handle/123456789/3886. Diakses 03-03-2021 21.10.
Ulfa , Dian; Adi Suyatno; Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi. 2021. Pola Dan Kinerja Kemitraan Pada Usaha Peternakan Ayam Broiler Di Kabupaten Kubu Raya Kalimantan Barat. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian, Vol. 19 No. 1, Juni 2021: 19-32. ISSN 2722-7286. Prodi. Peternakan Universitas Udayana, Denpasar, Bali. https://ejurnal.litbang. pertanian.go.id/index.php/akp/article/view/11647. diakses 15-11-2022 18:16