Pemberdayaan dan Politik Penguatan Kelembagaan yang Berkelanjutan pada Masyarakat Melalui Budidaya Maggot Di Desa Kebocoran Kedungbanteng
Banyumas
Oleh
Indaru Setyo Nurprojo, Agus Margiwiyatno., Andi Ali Said Akbar
Universitas Jenderal Soedirman,
Jalan Profesor DR HR Boenyamin 708, Banyumas, Central Java 53122 E-mail: indaru2008@gmail.com, agmargi@yahoo.co.id dan andiali.wele@gmail.com

## Abstrak
Tulisan  ini  ingin  menguraikan  bahwa  proses  pemberdayaan  masyaarakat  tidak  boleh mengesampingkan  pentingnya  penguatan  kelembagaan  masyarakat.  Dalam  riset  ini, politik pemberdayaan kelembagaan yang berkelanjutan sangat membantu proses-proses dalam  menguatkan  dan  mengimplementasikan  program  pemberdayaan  dalam masyarakat.  Tulisan  ini  menyimpulkan,  selain  sumberdaya  manusia,  penguatan  pada infrastruktur, penguatan jaringan pada pembuat kebijakan akan sangat membantu proses Budidaya Maggot Di Desa Kebocoran Kedungbanteng Banyumas.
Kata kunci: Pemberdayaan Masyarakat, Jaringan politik, Politik Penguatan Kelembagaan

## Abstract
This  paper  wishes  to  explain  that  the  process  of  community  empowerment  should  not override  the  importance  of  strengthening  community  institutions.  In  this  research, sustainable  institutional  empowerment  politics  is  very  helpful  in  strengthening  and implementing  empowerment  programs  in  society.  This  paper  concludes,  in  addition  to human resources, strengthening infrastructure, strengthening networks for policy makers will  greatly  assist  the  process  of  cultivating  maggots  in  the  village  of  Leakage, Kedungbanteng, Banyumas.
Keywords: Community  Empowerment,  Political  Networks,  Political  Institutional Strengthening

## A. Pendahuluan
Permasalahan  sampah  tanpa disadari merupakan masalah yang tidak dapat dianggap sepele, ia kerap menjadi pekerjaan yang sulit untuk diselesaikan.
Kementrian  Lingkungan  Hidup  dan Kehutanan (KLHK) menyampaikan jumlah  timbunan  sampah  secara nasional  sebesar  175.000  ton  per  hari
atau  64  juta  ton  per  tahun. 1 Angka  ini diperoleh  jika  menggunakan  asumsi sampah yang dihasilkan setiap orang per hari  sebesar  0,7  Kg.  Kabupaten Banyumas sendiri menyumbang timbunan  sampah  sebanyak  rata-rata 550  ton  per  hari 2 .  Sampah  ini  berasal dari rumah tangga, pertokoan, dan pasar. Dengan  jumlah  sebanyak  itu,  sampah yang berhasil di kelola sejumlah 310 ton per  hari  nya,  sehingga  masih  terdapat sekitar  240  ton  sampah  yang  belum terkelola.
Strategi  terbaik  pengelolaan sampah  adalah  dengan  mengelola sampah  dari  sumbernya. 3 Berdasarkan data timbunan sampah diatas, sampah di Kabupaten  Banyumas  bersumber  dari rumah  tangga,  pertokoan,  mini  market dan  supermarket.  Dan  sumber  terbesar sampah berasal dari rumah tangga. Oleh karenanya fokus utama penanggulangan sampah yang dilakukan dimulai dengan pengelolaan sampah rumah tangga yang
cukup signifikan
jumlahnya menyumbang volume sampah.
1 Timbunan Sampah Nasional Capai 64 Juta Ton Per Tahun.
https://www.google.com/amp/s/m.bisnis.com/am p/read/20190221/99/891611/timbunan-sampah- nasional-capai-64-juta-ton-per-tahun , Desember 2020.
2 https://dprd.jatengprov.go.id/2020/03/09/dana- pengelolaan-sampah-banyumas-rp-29-miliar/
desember 2020.
3 Adi Firmansyah dan Noor Taufiq. September
2020. “ Sinergi Program Pemberdayaan
Pengelolaan  sampah  rumah  tangga berupa  sampah  dapur  yang  organik melalui  budidaya  maggot  ini  menjadi solusi  efektif  dalam  mengurai  masalah sampah  dan  secara  nyata  mampu mengurangi jumlah timbunan sampah di TPA ataupun di lingkungan sekitar.
Pengelolaan  sampah  organik dengan budidaya maggot ini merupakan inovasi  sistem  pengelolaan  sampah dengan  memanfaatkan  lalat  tentara hitam  ( Black  Soldier  Fly) yang  memiliki kemampuan  mengurai  materi  organik.
BSF  atau  maggot  menjadi  merupakan strategi  inovatif  dan  merupakan  salah satu  metode  berkelanjutan  untuk pengelolaan sampah organik. 4 Larva BSF atau  maggot  akan  memakan  materi organik seperti sampah dapur, sisa sayur dan  buah-buahan,  sampah  pasar,  dan kotoran hewan atau ternak. Selain dapat mengurai sampah, maggot juga menjadi alternatif sumber protein bagi ternak.
Dalam program diseminasi teknologi  yang  di  inisiasi  oleh  Unsoed bekerja sama dengan Kementrian Ristek

## Masyarakat Berbasis Lingkungan melalui Inovasi
Maggot” . Jurnal CARE. Volume 5 No. 1. https://jurnal.ipb.ac.id/index.php./jurnalcare/articl e/download/32683/20512 , desember 2020.
4 Nguyen, T.T.X., J.K. Tomberlin, dan S. Vanlaerhoven, 2015. Ability of Black Soldier Fly (Diptera: Stratiomydae) larvae to Recycle Food Waste. Environmental Entomology 44 (2), 406-410, (1 April 2015). https://doi.org./10.1093/ee/nvv002 , desember 2020

## BRIN  mengangkat  isu  sampah  di
Kabupaten  Banyumas  sebagai  latar belakang  untuk  menerapkan  model pengelolaan sampah menggunakan larva BSF  atau  maggot.  Kegiatan  ini dilaksanakan  dengan  melibatkan  warga masyarakat melalui mekanisme pemberdayaan, dengan tujuan masyarakat  turut  berpartisipasi  dalam upaya meminimalisir sampah utamanya yang berasal dari rumah tangga melalui budidaya maggot.
Kegiatan pemberdayaan ini dilaksanakan di desa Kebocoran Kecamatan  Kedungbanteng  Kabupaten Banyumas.  Alasannya, pertama ,  secara geografis,  desa  ini  mempunyai  posisi yang  tidak  jauh  dari  kota  Purwokerto, yang  juga  sebagai  ibukota  dari Kabupaten  Banyumas.    Lingkungan pedesaan dan perkotaan yang padat dan dekat  dengan  jalur  pariwisata  telah menjadikan desa ini sangat biasa untuk bersentuhan  dengan  persoalan  limbah sampah  yang  setiap  waktu  terus bertambah dan mengganggu lingkungan mereka, khususnya yang dihasilkan oleh rumah tangga. Kedua , terdapat kelompok  pemuda  desa  yang  berusaha untuk menanggulangi persoalan sampah yang  di  hasilkan  oleh  warga  melalui budidaya maggot, namun belum berkembangan secara baik dan
signifikan dikarenakan kurangnya sentuhan teknologi dan konsep penguatan  lembaga  dalam  budidaya maggot.

## B. Metode Pemberdayaan
Kami selaku pendamping penerapan tekhnologi kepada masyarakat menggunakan metode consulting.  Kegiatan  dalam  metode  ini adalah pendekatan, kemudian diberikan penyuluhan,  pelatihan  dan  pembinaan serta  terakhir  adanya  evaluasi  dan monitoring  berkelanjutan  dari  pihak pelaksana  program.  Hasil  monitoring diharapkan akan meningkatkan keinginan  dan  semangat  serta  motivasi yang  tinggi  untuk  meningkatkan  taraf hidup dan kesejahteraan hidup.

## C. Pemberdayaan  dan  Penguatan Kelembagaan
Menurut Chamber (Kartasasmita,
1997:41)  pemberdayaan  masyarakat mencakup  pembangunan  masyarakat ( community development) dan pembangunan  yang  bertumpu  pada masyarakat ( community based development), pendekatan utama dalam konsep  pemberdayaan  adalah  bahwa masyarakat  tidak  dijadikan  objek  dari pembangunan, tetapi dilibatkan menjadi subjek  dari  upaya  pembangunan  itu sendiri.  Pemberdayaan,  sebagai  konsep alternatif pembangunan, dengan demikian menekankan otonomi
pengambilan keputusan suatu kelompok masyarakat  yang  berdasarkan  pada sumberdaya pribadi, partisipasi, demokrasi  dan  pembelajaran  sosial melalui  pengalaman  dan  praktek langsung.  Untuk  menjalankan  hal  itu, pelatihan partisipatif  kelompok  sasaran dan melakukan sosialisasi dan pendampingan, merupakan tiga hal yang sangat  dibutuhkan  dalam  program pemberdayaan. Alasannya adalah kelompok  sasaran  perlu  mengatahui tujuan  dari  suatu  kegiatan.  Sehingga mereka  merasa  memiliki  program, sehingga  ada  nilai  keberlanjutan  yang terbawa  dalam  proses  pemberdayaan tersebut.
Tulisan  ini  ingin  juga  menguraikan tentang pentingnya penguatan kelembagaan  pada  program-program pemberdayaan  masyarakat.  Salah  satu masalah  yang  kerap  terjadi  dalam pemberdayaan ialah lemahnya kelembagaan  dalam  tubuh  masyarakat, untuk  itu  perlu  adanya  pembangunan kelembagaan yang dilandasi : 5
(a) sumberdaya  manusia  yang tangguh  yang  di  dukung infrastruktur,  peralatan  dan sebagainya;
5 Anantayu, Sapja. Februari 2011. Kelembagaan Petani : Peran dan Strategi Pengembangan Kapasitasnya. SEPA. Vol 7 No. 2. 102-109.
(b) faktor  pendukung  dan  unit produksi;
(c) dukungan kebijakan
Kegiatan  program  riset  penerapan
teknologi tepat guna kepada masyarakat dilakukan di Desa
Kebocoran,
Kecamatan  Kedungbanteng,  Kabupaten
Banyumas,  dana  dari  Ristek  BRIN menyajikan pentingnya penguatan kelembagaan  untuk  pemberdayaan masyarakat  berkelanjutan,  di  samping program inti berupa transfer pengetahuan penerapan teknologi tepat guna  tentang  teknologi  pengelolaan sampah  berbasis  budidaya  maggot. Sasaran  kegiatan  ini  adalah  para  anak- anak muda yang diarahkan untuk peduli pada  kebersihan  lingkungan  dan penguatan ekonomi keluarga.
Kegiatan-kegiatan  dalam  program riset ini juga telah menghasilkan, proses interaksi  yang  sangat  strategis  dalam mendukung capaian kegiatan pemberdayaan  ini  yaitu  munculnya kepedulian dan perhatian untuk melakukan  langkah-langkah  terhadap banyaknya  sampah  di  sekitar  mereka, khususnya sampah hasil produksi rumah tangga  dalam  hal  ini,  penguatan kelembagaan  telah  menjadi  dasar  bagi
masyarakat  di  Desa  Kebocoran  untuk lebih peduli pada kebersihan lingkungan dan mendapatkan hasil pada penguatan ekonomi  keluarga  dari  pengelolaan sampah melalui budidaya maggot.

## D. Generasi Muda dan Pertanian
Generasi  muda  petani  di  desa kebocoran  merupakan  contoh  generasi penggerak tani yang memiliki visi untuk maju.  Mereka  memiliki  berbagai  jenis pola  pertanian  disekitar  desa  yang dijalankan  langusng  oleh  para  pemuda. Terdapat  usaha  perikanan,  usaha peternakan,  usaha  buah-buahan  seperti jambu dan pisang, kemudian pertaniaan persawahan. Disamping itu mereka juga merintis usaha budidaya maggot dengan modal seadanya dan tergolong sederhana. Budidaya ini termasuk upaya yang lebih maju karena masih tergolong sedikit petani muda mau dan mengetahui  cara  mengelola  budidaya maggot ini.
Ketika  desa  lain  belum  tergerak menggeluti  usaha  budidaya  maggot  ini karena  masih  minimnya  informasi, minimmnya  pelatihan,  pendampingan dan pengalian pengalaman dari berbagai
6 Di  luar  yang  diangkut  ke  TPA,  dia  juga memperkirakan yang masuk ke industri daur ulang atau pengepul melalui
bank sampah/TPST/masyarakat  langsung  mencapai  60 ton per hari dan yang diolah menjadi pupuk kompos
pihak,para  pemuda  didesa  Kebocoran sudah  memiliki  tokoh  pemuda  yang antusias dan memiliki insisatif memperkenalkan  budidaya  maggot  ini kepada  pemuda  dan  warga  sekitar. Terdapat  generasi  muda  yang  sudah menekuni  budidaya  maggot  sekitar  3 tahun lamanya. Tokoh pemuda tersebut bernama  Miftah  Arifuddin,  Agung  dan Priyanto. Mereka adalah penggiat usaha maggot  dan  pertanian  terpadu  dengan modal  pengetahuan  secara sharing dengan komunitas dan fasilitas kegiatan yang mereka adakan sendiri dan belum tesentuh bantuan pemerintah.
Mereka bertiga mengelola kelompok  petani  maggot  Makmur Lestari  dan  kelompok  Jaya  Lestari. Mereka menyadari bahwa kota Purwokerto  menyimpan  potensi  besar limbah/sampah  organik  dan  sisa makanan  warga  kota  yang  melimpah dari rumah tangga, rumah makan, pasar, pedagang sayuran dan buah. Sampah ini terbuang  saja  dan  membebani  tempat pembungan  akhir  (TPA),  dimana  akhir- akhir  kota  Purwokerto  juga  kerap menghadapi  problem  volume  sampah yang berlebih dan mengotori kota 6 .
sekitar 30 ton per hari.Sisanya yang sebanyak 200 ton  inilah  yang  masih  terbuang  ke  lingkungan … https://www.republika.co.id/berita/nasional/daer ah/18/10/08/pga24t399-sampah-terbuang-ke- lingkungan-di-banyumas-200-ton-per-hari
Kebutuhan  utama  kelompok petani  maggot  Makmur  Lestari  dan kelompok  Jaya  Lestari  adalah  adanya alat  pemilah  dan  pencacah  sampah organic  untuk  mempermudah  dan mempercepat dalam proses penyediaan pakan  untuk  BSF  atau  maggot. Pengadaan  teknologi  alat  pemilah  dan pencacah  sampah  menjadi  sangat penting  dan  strategis  bagi  kelompok petani maggot guna menunjang pengembangan budidaya maggot, pengembangan  pakan  berprotein  tinggi dan  diversifikasi  hasil  dari  budidaya maggot.
Teknologi mesin pencacah untuk program ini dirancang untuk kapasitas 1 ton per hari.  Pencacahan menggunakan dua jenis pisau, yaitu pisau berputar dan pisau stasis.  Mesin dibuat pada bengkel lokal  terdekat  dari  lokasi  kegiatan kelompok  sehingga  apabila  dikemudian hari  terjadi  kerusakan  pada  mesin  bisa segera  diperbaiki.    Pelatihan  singkat untuk  menggunakan  mesin  dilakukan agar pengguna dapat mengenali karakter mesin  dalam  proses  pencacahan  dan mengenali  kapasitas  optimal  dalam memasukkan umpan ke dalam mesin.
Sampah  rumah  tangga  dan sampah  pasar  yang  digunakan  dalam kegiatan  ini  berupa  sampah  berserat kasar  dan  sampai  tidak  berserat.
Memperhatikan hal ini, mesin memisahkan  hasil  proses  pencacahan menjadi dua jenis yaitu hasil pencacahan berupa bubur dan hasil pencacahan yang masih  mengandung  serat  kasar.    Hasil pencacahan yang berupa bubur digunakan  untuk  pakan baby maggot , sedangkan  yang  masih  mengandung serat  kasar  digunakan  untuk  pakan maggot dewasa.
Transfer  pengetahuan  terhadap kegunaan  mesin  pencacah  ini  penting bagi  anggota  kelompok.  Sehingga mereka  tidak  lagi  menjalankan  prosess budidaya  maggot  dengan  mencacah secara  manual  dan  berproses  lama. Dengan  mesin  ini  diharapkan  proses penyiapan  makanan  maggot  menjadi cepat  dan  sesuai  dengan  takaran  serta mampu  mengimbangi  siklus  maggot yang cepat hingga baby maggot menjadi besar dan siap untuk dimanfatkan.
Gambar 1. Mesin Pencacah Sampah
Sumber : Dokumentasi Pribadi
Selain  sosialiasi  tentang  mesin pencacah  sampah,  dalam  program  ini juga  diselaraskan  proses  budidaya maggot  dengan  tempat  budidaya  agar dalam  prosesnya  berjalan  baik.  Selama ini kelompok telah mengetahui bagaimana  struktur  tempat  budidaya maggot  dan  tahapannya.  Akan  tetapi, pemahaman  mereka  tentang  kandang yang baik dan permanen terkendala oleh modal pembangunan. Karena itu, dalam program  ini  kelompok  mendapat bantuan  bangunan  kandang  tempat budidaya  maggot  secara  permanen  dan baik,  sesuai  dengan  kaidah  budidaya maggot yang baik.
Diskusi kami dengan para petani maggot telah menghasilkan 3 (tiga) jenis kandang  budidaya  permanen  yang disepakati, pertama , tempat pengolahan sampah; kedua , tempat untuk menyimpan  dan  membesarkan  maggot (biopon);  serta ketiga ,  pembangunan tempat  untuk  proses  vulpa  maggot menjadi  lalat  dan  tempat  bertelurnya lalat  yang  kemudian  dikembangkan menjadi baby  maggot .  Ketiga  jenis kandang  ini  di  desain  dan  di  kerjakan bersama-sama para anggota kelompok. Gambar 2. Tiga Jenis Kandang Budidaya Maggot
Gambar 3. Gambar Kandang Lalat
Maggot Sumber : Dokumentasi Pribadi Secara umum, penerapan teknologi  ini  dapat  meningkatkan  taraf ekonomi  anggota  kelompok  petani maggot,  membangun  sistem  budidaya pertanian, perikanan, peternakan secara terpadu melalui budidaya maggot, serta melindungi  sumber-sumber  produksi dan  ekologi  untuk  kepentingan  hidup hajat masyarakat perkotaan dan perdesaan  melalui  pemanfaatan  limbah sampah  organic  dari  rumah  tangga  dan pasar tradisional.
Dengan  segala  keterbatasan  dan ketidakmungkinan  diatas,  masih  ada modal  social  yang  dapat  diadaptasi sebagai  jawaban  dalam  mengatasinya. Dalam  pendampingan  kami  melihat bahwa  organisasi  warga  masih  ada  dan aktif  terutama  kelompok  tani  dan generasi  muda  petani.  Modal  social  ini masih  belum  dimaksimalkan  dan  dapat dilihat dari belum maksimalnya bantuan Pemerintah  Daerah  kepada  kelompok tani muda ini. Artinya guna menghadirkan unit usaha tani unggulan
seperti  usaha  maggot  dapat  diinisiasi dengan memperhatikan sejumlah factor rentan  dan  modalitas  diatas.  Guna menghindari  beratnya  tanggungjawab warga,  lemahnya  preferensi  kebijakan maka  tawaran  dapat  dimulai  dengan formulasi  berupa  pendirian  kelompok usahamaggotunggulan  desa  yang  akan menginisiasi  hadirnya  kebijakan,  modal dan skill bertani maggot.
Ini  hanyalah  salah  satu  opsi  jika hendak membuat inovasi ekonomi desa. Membuat  pertanian  menarik  bagi generasi  muda  dan  menekan  tingginya angka  urbanisasi  tenaga  terampil  desa ke kota mencari kerja sebenarnya dapat diberdayakan  pula  oleh  program pemerintahan  desa.  Sekarang  ini  sulit mengajak  anak  muda  bertani.  Mereka senangnya kerja yang memakai peralatan modern dan bukan mengarap sawah.  Gejala  ini  bisa  membangun optimism jika dilihat dari sudut pandang berbeda bahwa pemuda desa Kebocoran memiliki minat besar pada peningkatan skill  usaha  yang  berhubungan  dengan sarana  dan  peralatan  modern  seperti teknologi  tepat  guna  budidaya  maggot. Artinya  skill-skill  usaha  kecil  mudah diadaptasikan ke mindset mereka sejauh terdapat  dukungan  program  dan permodalan.
Selanjutnya, kajian dan
pendampingan  sangat  perlu  untuk memberikan solusi terbaik bagi pelembagaan  usaha  budidaya  maggot dan  produk  turunannya  sebagai  solusi meningkatkan  kapasitas  pengetahuan dan  pendapatan  petani  khususnya peteani muda desa kebocoran.
Karenanya  membutuhkan  pelembagaan bermitra  dengan  Pemerintah  Desa, Pemerintah  Daerah  dan  akademisi melalui: (i) pelatihan, (ii) adopsi inovasi, (iii) pendampingan, serta (iv) kemitraan menjadi sangat strategis.
Manfaat pendampingan dan pemberdayaan  ini  secara  akademis dapat mengembangkan ilmu
pengetahuan, bahan kajian dan perkuliahan,  menjadi  desa  binaan  serta penelitian  lanjutan.  Manfaat  praktis yaitu mengembangkan pelembagaan dan pemberdayaan  masyarakat  dibidang usaha  maggot.  Pada  sisi  yang  lebih penting  adalah  meningkatkan  kapasitas berjejaring  kemitraan  strategis  antara masyarakat  petani  dengan  Pemerintah Desa  dan  Pemerintah  Daerah – khususnya Dinas Lingkungan Hidup dan Dinas  Pertanian  dan  Peternakan--  yang dapat  menghasilkan  model  regulasi, peran dan kerjasama.
Pada  akhirnya,  desa  Kebocoran menjadi  strategis  karena  telah  mampu
merintis  dan  mengelola  beberapa  unit usaha produktif di desa yang melibatkan petani  sebagai  subjek  dan  objek penerima  manfaat  dari  usaha  tersebut. Ada  harapan  dan  keinginan  bersama yang belum terealisasi antara masyarakat  dengan  Pemerintah  Desa Kebocoran  untuk  dapat  meningkatkan kelembagaan  dan  pemberdayaan  bagi petani maggot.

## E. Proses Pengelolaan Sampah

## Organik melalui Budidaya
Maggot
Maggot atau belatung merupakan larva dari Lalat Tentara Hitam ( black soldier fly) . Proses metamorfosa larva ini hanya membutuhkan waktu 14 hari, sedangkan siklus hidup lalat BSF ini mencapai 40-43 hari. 7 Siklus yang cepat ini membuat budidaya maggot untuk keperluan pemenuhan protein untuk pakan ternak dinilai sangat efektif. Maggot merupakan bentuk fase kedua setelah telur dari lalat BSF. Setelah menetas menjadi larva, maggot bermetamorfosa menjadi prepupa yang
7 Adi Firmansyah dan Noor Taufiq. September 202 0. “ Sinergi Program Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Lingkungan melalui Inovasi Maggot” . Jurnal CARE. Volume 5 No. 1. https://jurnal.ipb.ac.id/index.php./jurnalcare/articl e/download/32683/20512 , desember 2020.
kemudian pupa lalu menjadi lalat dewasa. Berikut siklus hidup lalat BSF atau maggot :
Gambar 3. Siklus Hidup Maggot
Sumber : (Tomberlin & Sheppard, 2002)
Diperlukan  media  yang  sesuai agar lalat BSF mampu berkembang biak dan  menghasilkan  telur.  Diharapkan media budidaya maggot ini lembab dan terlindung dari hujan dan sinar matahari langsung. Untuk kandang lalat, diusahakan  agar  minim  cahaya,  teduh dan  lembab  agar  memberikan  dampak positif  bagi  proses  bertelurnya  lalat BSF. 8
Proses pengelolaan sampah dimulai  ketika  siklus  maggot  mulai terbangun,  dimana  saat  lalat  mulai
8 Rizal Ula Ananta Fauzi & Eka Resty Novieta Sari, Analisis Usaha Budidaya Maggot sebagai Alternaif Pakan Lele , Industria : Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, Vol 7 Nomor 1, 2018, 39-46.
https://doi.org./10.21776/ub.industria.2018.007.0 1.5 , desember 2020.
bertelur. Diawali dengan mengumpulkan  sampah  organik,  yang berasal  dari  rumah  tangga,  pasar  dan rumah  makan.  Seluruh  sampah  di  pilah agar  tidak  ada  campuran  bahan  non organik  di  dalamnya.  Setelah  dirasa yakin  sampah  tidak  tercampur  bahan non  organik  lainnya,  sampah  di masukkan  ke  dalam  mesin  pencacah yang telah disiapkan agar menjadi bubur sampah yang merupakan bahan makanan  bagi  larva  maggot  yang  telah menetas.
Maggot  BSF  merupakan  sumber protein  yang  dapat  dijadikan  alternatif pakan  tenak,  ia  memiliki  kemampuan menghasilkan  enzim  alami  yang  dapat meningkatkan  kemampuan  daya  cerna ikan terhadap pakan. 9 Proses pemanenan  maggot  dapat  dilakukan  2 minggu setelah menetas. Pada proses ini, maggot dibersihkan dari residu sampah yang menempel dan siap untuk dijadikan pakan  secara  langsung,  ataupun  diolah terlebih dahulu.
Selain menghasilkan maggot siap pakai,  budiaya  maggot  ini  juga menghasilkan  kasgot  (bekas  maggot) yaitu  sisa  makanan  maggot. Sisa makanan maggot yang berbentuk padat, dikenal  dengan  kasgot,  sedangkan  air
9 Murtidjo, B. A. (2001). Pedoman Meramu Pakan Ikan. Yogyakarta. Kanisius
yang di hasilkan dari proses penguraian makanan,  bernama  air  lindi.  Keduanya ini menjadi media pupuk tananam yang sangat baik untuk menyuburan tanaman. Keduanya  merupakan  produk dari sisa proses maggot dalam mengurai sampah  atau proses  komposer  sampah organik,  sayur  ,  buah  ,  dan  sampah organik lainnya.
Pupuk  hasil  kasgot  yang  dapat langsung  digunakan  sebagai  pupuk organik (Kastolani, 2019). Bekas maggot ini  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pupuk organik  yang  menjadi  alternatif  dalam meningkatkan  kesuburan  tanah.  P upuk organik  kasgot,  sangat  bagus  sekali untuk pupuk organik karena terkomposisi  dari  proses  komposer sampah  organik,  sayur,  buah,  dan sampah  organik  lainnya.Pupuk  padat maupun pupuk cair yang di hasilkan dari bekas  kotoran  maggot  sangat  kaya dengan asam amino, enzim, mikroorganisme  dan  hormon  tumbuh yang bisa jadi tidak di temukan lagi pada pupuk  organik  lainnya.  Sehingga  bagus untuk  memperbaiki  tanah  supaya menjadi  subur  dan  meningkatkan produksi pertanian.
Selain  kasgot  dan  air  lindi, budidaya maggot ini juga menghasilkan
maggot  sebagai  inti  dari  proses pemberdayaan  ini.  Maggot  dengan kandungan  protein  yang  tinggi  juga sangat baik untuk mendukung
pengembangan
dan budidaya perternakan  ungas  dan  perikanan sebagai  pakan  alternative.  Maggot  yang telah  dewasa  menjadi  pakan  campuran yang  juga  sebagai  sumber  protein  bagi ungags dan ikan.
Dalam
perkembangannya,  konsumsi  maggot pada ungags dan ikan dapat mempercepat pertumbuhannya sehingga  dapat  mengurangi  waktu pemeliharaan dan menghemat pakan.

## F. Kelembagaan Usaha Maggot
Para  ahli  yang  menggunakan pendekatan  atau  teori  kelembagaan (institusionalisme) mendefinisikan lembaga  dalam  beragam  pengertian. Paling tidak ada empat kelompok besar perspektif dalam pendekatan  atau  teori kelembagaan  yang  kesemuanya  itu memiliki  definisi  tentang  lembaga  yang berbeda-beda. Rational Choice Institutionalism memahami  lembaga sebagai  “aturan  main  dalam  sebuah masyarakat”. Historical  Institutionalism mendefinisikan lembaga sebagai “prosedur formal atau informal,
10 Pratikno, Dinamika Politik dan Jejaring Kepemerintahan  Daerah:  kemitraan,  Partisipasi,
kebiasaan sehari-hari, norma-norma dan konvensi”. Dalam perspektif Sociological Institutionalism , lembaga adalah “konvensi  budaya,  norma -norma  dan kerangka kognitif”. S edangkan
Constructivist
Institutionlism mendefinisikan  lembaga sebagai  “sistem -sistem  yang  tersusun dari  gagasan-gagasan  dan  praktik- praktik” (Hay dalam Rhodes, Binder, dan Rockman,ed,  2006).  Sekalipun  terdapat perbedaan  perspektif,  pada  umumnya unsur-unsur  kelembagaan  meliputi:  (1) Aktor/agen/organisasi; (2) aturan main; (3) Desain; dan (4) Struktur.
Secara teoritik paradigma pengelolaan  jaringan  baik  untuk  fungsi publik  maupun  privat  dapat  dikaji dengan  meminjam  kerangka  teoritik yang dikembangkan oleh K Klijn, EH dan Koppenjan  (dalam  Pratikno,  2007). 10
Relasi  antar  pelaku  pemerintahan  yang awalnya lebih bersifat vertikal, hierarkis dan  regulatif  kemudian  mendekat  ke arah horizontal, kesetaraan, dan konsensus.  Mekanisme  regulasi  tetap relevan,  tetapi  mengalami  pemudaran. Oleh  karenannya,  pensinergian  politik dan pengelolaan sumber daya memerlukan  mekanisme  baru  melalui managemen  jaringan  antar  aktor  yang
dan  Pelayanan  Publik, Yogyakarta,  PLOD  UGM. 2007. hal. 2.
efektif.  Tabel  Pola  relasi  dapat  dilihat sebagai berikut : 11
Tabel 1 Pola Relasi Jaringan Aktor Dimens i Perspekti f Hierarkis Intra Organisa sional Perspektif Jaringan Interorganis asional Obyek analisis Relasi antara pemerinta h dan yang diperinta h
Jejaring antar berbagai aktor Karakte r relasi Otoritatif Saling ketergantung an Karakte r proses kebijaka n Implemen tasi kaku terhadap kebijakan yang telah diformula sikan Proses interaksi antar aktor untuk bertukar informasi, tujuan dan sumber daya Kriteria keberha silan Pencapaia n tujuan formal kebijakan Realisasi aksi kolektif Penyeba b kegagala n Tujuan- tujuan yang ambigu;te rlalu banyak aktor;kur ang kontrol Kurang insentif atau banyak penghalang untuk aksi kolektif Rekome ndasi bagi Koordinas i dan Menfasilitasi dan membangun 11 Ibid.
governa nce sentralisa si insentif untuk berinteraksi
Sumber : adaptasi dari Klijn, E-H (1997) dan Klijn, EH dan Koppenjan (2000)
Secara keorganisasian, kelompok budidaya  maggot  di  Desa  Kebocoran belum memiliki pembukuan administrasi,  sehingga  pemasukan  dan pengeluaran  keuangan  belum  tercatat dengan  baik.  Setelah  pemahaman operasional  mesin  pencacah  sampah, pelatihan kedua kegiatan pemberdayaan ini  memfokuskan  pada  penataan  tata kelola  organisasi  mulai  dari  penataan buku keuangan, manajemen  dan mengolah  organisasi  sampai  pada  hal tehnis  pembagian  alur  kerja  kelompok setiap harinya.
Pembenahan perangkat administrasi  kegiatan  yang  meliputi segala catatan yang dilakukan kelompok berkaitan  dengan  kegiatan  kelompok diluar  urusan  keuangan.  Misalnya kebutuhan  buku  kehiatan  kelompok, buku  induk  anggota,  buku  tamu,  buku notulen  rapat,  buku  produksi,  buku agenda  surat  masuk  dan  surat  keluar, buku anggota,buku pengurus dan daftar hadir.
Setiap  pihak  yang  terlibat  dalam program  ini  memiliki  peran  dan kontribusi  sesuai  dengan  porsi  nya. Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat Universitas Jenderal Soedirman, melalui dosen yang menjadi leader dalam program ini berkontribusi dalam  transfer  pengetahuan  kepada masyarakat melalui kelompok- kelompok  yang  dijadikan pilot  project mengenai peluang dan strategi pemanfaatan  sampah  organik  berbasis budidaya  maggot.  Upaya  transfer pengetahuan  ini  dilaksanakan  melalui sosialisasi  atau  penyuluhan  kepada masyarakat.
Selanjutnya,  mitra  kelompok masyarakat memiliki kontribusi sebagai subjek  pelaksana  dalam  program budidaya  maggot.  Setelah  menerima sosialisasi  dan  penyuluhan,  kelompok masyarakat ini melakukan
pengorganisasian keanggotaan
masyarakat yang akan turut berpartisipasi  aktif  nantinya,  kemudian melaksanakan pembangunan
infrastruktur  sarana  dan  prasarana budidaya maggot, mempelajari karakteristik sampah dan siklus maggot hingga  nantinya  siap  untuk  melakukan rangkaian  proses  pengolahan  sampah organik  dengan  berbasis  budidaya maggot.

## G. Kemitraan dengan Pemerintah Desa dan Pemda
Kepala  desa  memiliki  peran penting  karena  basis  kewenangan, kepemilikan  sumber  daya  utamanya tanah  bengkok  desa  tempat  usaha maggot  berada,  dan  pemimpin  warga desa. Operasionalisasi, kemanfaatan dan resiko pendirian usaha maggot berpusat di  desa.  Sebagai  dasar  untuk  memulai maka penting menggali adanya kesepahaman  dan  kemauan  politik  dari stakeholder  utama  desa.  Karakteristik relasi kepemimpinan dalam masyarakat di  Indonesia  khsusnya  di  Desa  masih mengedepankan  inisiasi  dari  level  elit. Selama ini desa terkesan kurang inovatif mengalakkan  otonomi  ekonominya. Desa  belum  memiliki  kemampuan membuat  perencanaan  dan  strategi implementasi inovatif. Terutama denganadanya  pengabdian  masyarakat melalui  usaha  maggot  ini  membuthkan perencanaan  dan  bantuan  jangka menengah.
Masyarakat  merupakan  basis legitimasi  dan  penerima  manfaat program  inovasi  usaha  maggot  ini. Sebagai  basis  legitimasi  maka  derajat komitmen pada inovasi sangat tergantung dari consensus yang terbangun  antara  masyarakat  dengan
pemerintah.  Data  yang  penting  digali adalah  karakteristik  perilaku  ekonomi masyarakat. Kepatuhan terhadap kesepakatan,  tokoh  panutan,  minat  dan talenta  ekonomi,  potensi  unggulan, masalah  yang  mendesak  bagi  menreka serta tingkat kesukarelaanya berpartisipasi dalam program.
Pemahaman  atas  karakteristik tersebut turut menentukan keberhasilan membangun  formula  program  yang mudah  disepakati  nantinya.  Legitimasi masyarakat  juga  merupakan  syarat prinsipil  dalam  definisi  inovasi  yang bercirikan  legitimasi  yang  tinggi  dan luasnya  masyarakat  yang  menerima manfaat serta program yang berkelanjutan.  Logika  yang  selama  ini berkembang mengandaikan masyarakat sebagai objek statis yang hanya diminta beradaptasi dengan logika program yang disodorkan dari pemerintah. Masyarakat mengharapkan perencanaan menyentuh keterlibatan publik dengan maksimal.Masyarakat  sebagai  basis penerima  manfaat  bermakna  inovasi usaha  maggot  ini  harus  memiliki perhitungan kemanfaatan bagi desa dan masyarakat.  Sifat  aktif  terlibat  sebagai anggota  kelompok  usaha  maggot tergantung  dari  adanya  manfaat  jangka pendek yang bisa menjawab kebutuhan masayarakat.
Kemanfataan  usaha  maggot  ini juga  harus  disertai  hak  dan  kewajiban yang  melekat  dari  manfaat  tersebut. Masyarakat harus mendapatkan penjelasan hak dan kewajibanya sebagai penerima  manfaat  usaha  maggot.  Hak berupa kesempatan memperoleh bantuan,  dan  pelatihan.  Kewajibannya meliputi  kesungguhan  mengembangkan modal usaha,
menghindari penyimpangan dan pelanggaran, menjalankan  prosedur  administrasi secara  tepat  dan  lengkap.  Komitmen demikian akan dapat membentuk tradisi wirausaha yang produktif dan bertanggungjawab di desa dan merupakan  modal  social  yang  sangat penting  dlaam  memajukan  jenis  usaha inovatif lain di desa nantinya.
Guna  memampukan  masyarakat dan  Pemerintahan  Desa  Kebocoran membangun perencanaan yang mendukung  pengembangan  budidaya maggot  ini,  maka  penting  juga mempromosikan  program  ini  kedalam visi  kebijakan  yang  tertuang  dalam rencana jangka menengah desa (RPJMDES) dan rencana kerja operasional (Rencana Tahunan). Karenanya desa Kebocoran
membutuhkan  kemampuan  metodis mengadopsi  dan  memberi  kesempatan kepadap  petani  muda  maggot  yang
berpengalaman  agar  berperan  dalam pembangunan  ekonomi  desa  yang difasilitasi oleh anggaran desa.
Untuk masuk pada ranah dokumen  kebijakan  Pemerintah  Desa, maka  sosialisasi  dan  komunikasi kegiatan  pemberdayaan  ini  dengan kepala desa, perangkat desa serta tokoh- tokoh  Badan  Permusyawaratan  Desa (BPD)  dilakukan.  Langkah  ini  sebagai upaya  untuk; pertama ,  mendekatkan program pemberdayaan ini dalam logika dan pemahaman para pembuat kebijakan desa; kedua , meyakinkan para pembuat kebijakan desa bahwa program pemberdayaan  ini  juga  dapat  menjaga lingkungan  dan  kesehatan  warga  desa serta  peningkatan  ekonomi  keluarga warga  desa  yang  dapat  menunjang kebijakan program pengentasan kemiskinan pemerintah; ketiga , menyampaikan kepada pimpinan pemerintah  desa  bahwa  program pemberdayaan  ini  akan  membantu meningkatkan kemandirian warga dalam  mengembangakan  potensi  yang ada di desa Kebocoran, baik dalam ranah sumberdaya  manusia  maupun  potensi lingkungannya.
Hal  yang  tidak  kalah  pentingnya sinerjitas  dengan  Pemerintah  Desa Kebocoran  adalah  di  perbolehkannya lahan untuk program desiminsi
teknologi  kemasyarakat  ini  pada  lahan milik desa atau lahan bengkok desa. Izin dari Pemerintah Desa untuk menempati lahan  tersebut  kami  menilai  sebaagi bentuk  komitmen  nyata  dukungan terhadap program ini dan kegiatan anak- anak  muda  untuk  peduli  pada lingkungannya dan peningkatan
ekonomi keluarga. Selain itu, program pemberdayaan  ini  juga  berusaha mengkoneksikan dengan jajaran Organisasi  Pemerintah  Daerah  (OPD) yang  terkait  dengan  program  budidaya maggot,  yaitu  Dinas  Lingkungan  Hidup dan  Dinas  Pertanian  dan  Perternakan Kabupaten  Banyumas.  Pemilihan  pada kedua  OPD  tersebut  karena  selaras dengan  tugas  pokok  dan  fungsi  dari kedua  OPD,  yaitu  terkait  dengan keberlihan  lingkungan  dari  sampah limbah  rumah  tangga  dan  pemanfaatan maggot  untuk  pakan  alternative  untuk usaha peternakan dan perikanan.
Upaya  dari  kebijakan  Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Banyumas untuk melakukan desentralisasi penanganan sampah kepada pemerintah desa  menjadikan  program  ini  selaras dengan kebijakan tersebut. Membangun kesadaran  warga  melalui  penanganan sampah  program  budidaya  maggot menjadi efektif karena berimbas kepada
langsung  ekonomi  mereka.  Program budidaya  maggot  ini  juga  dapat bersinergi  dengan  program  bank sampah  yang  digalakkan  oleh  Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Banyumas di desa-desa. Karenanya, output kegiatan pemberdayaan  ini  dapat  menunjang program Dinas Lingkungan Hidup dalam menanggulangi  sampah,  khususnya sampah  yang  dihasilkan  oleh  rumah tangga.
Penghargaan:
Kami  mengucapkan  terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Kementerian  Riset  dan  Teknologi  dan Badan Riset Inovasi
Nasional (Ristek/Brin)  atas  kepercvayaannya kepada kami dalam mengelola dana riset pengabdian  kepada  masyarakat  tahun 2020.  terimakasih  yang  sebesar- besarnya  juga  kami  haturkan  kepada Rektor Unsoed Prof. Dr. Suwarto, MS dan Ketua  LPPM  Unsoed  Prof.  Dr.  Rifda Naufalin,  SP.  M.Si  yang  memberikan kepercayaan  dan  pendampingan  dalam menjalankan  riset  pengabdian  ini. Penghargaan kepada pemerintah Kabupaten  Banyumas,  tim  peneliti  dan masyarakat  Desa  Kebocoran  ulet  dan berkomitmen mengikuti riset pendampingan ini.
H. Penutup
Dalam hal yang paling sederhana, tarjet  dan  luaran  kegiatan  ini  telah berhasil  dicapai.  Meski  jauh  dari sempurna  namun  kami  menilai,  upaya pemberdayaan  masyarakat  ini  telah menyumbang  energy  bagi  penguatan kelembagaan  petani  maggot  untuk jangka  panjang.  Ketersediaan  kandang dengan  standar  budidaya  maggot  yang baik  dan  mesin  pencacah  dengan kapasitas  yang  tidak  sedikit  dapat menjadi  modal  utama  bagi  pemuda- pemuda  tani  di  Desa  Kebocoran  untuk terus berternak maggot dan mengembangkan potensi-potensi lainnya  seperti  pupuk  kompos  dan pupuk organic cair, sebagai nilai tambah bagi ekonomi mereka.
Selain itu, terjalinnya komunikasi dan  jejaring  dengan  pemerintah  desa serta OPD Dinas Lingkungan Hidup serta Dinas Pertanian dan Peternakan Pemda Banyumas  telah  membuat  angin  segar terhadap potensi pengembangan kelompok  budidaya  maggot  ini  untuk menjadi  besar.  Pada  sisi  lain,  kelompok ini  diharapkan  dapat  bermanfaat  bagi kepentingan  Pemda  Banyumas  untuk, pertama, peningkatan produksi perikanan dan peternakan; kedua, untuk bersama-sama  dalam  penanggulangan sampah limbah rumah tangga.
Penguasaan  dan  pemahaman terhadap  budidaya  dan  terkoneksinya jaringan dengan pemerintahan, menambah  optimisme  bahwa  proses pemberdayaan  masyarakat  berbasis budidaya maggot di Desa Kebocoran ini telah  melahirkan  kelembagaan  petani yang  baik  dan  dapat  berkembang kedepannya.  Meskipun  masih  ada beberapa  kekurangan,  namun  kegiatan pemberdayaan  ini  minimal  telah menanamkan satu titik lokasi yang dapat membangun  sinerji  antara  teknologi, budidaya maggot, peningkatan ekonomi keluarga hingga kelestarian lingkungan.

## I. Daftar Pustaka

## Firmansyah dan Noor Taufiq. September
2020. “ Sinergi Program Pemberdayaan Masyarakat Berbasis  Lingkungan  melalui Inovasi  Maggot” .  Jurnal  CARE. Volume 5 No. 1. https://jurnal.ipb.ac.id/index.ph p./jurnalcare/article/download /32683/20512 , desember 2020 Kartasasmita, Ginanjar, 1997. Administrasi Pembangunan. Jakarta. LP3ES
Kastolani, W. 2019. Utilization of BSF to Reduce Organic Waste in Order to Restoration of the Citarum River Ecosystem, dalam IOP Conference Series : Earth and Environmental Science. IOP Publishing, pp. 1-5. doi:10.1088/1755- 1315/286/1/01/2017.
Murtidjo, B. A. (2001). Pedoman Meramu Pakan Ikan. Yogyakarta. Kanisius Nguyen,  T.T.X.,  J.K.  Tomberlin,  dan  S.
Vanlaerhoven,  2015.  Ability  of Black  Soldier  Fly  (Diptera: Stratiomydae)  larvae  to  Recycle Food  Waste.  Environmental Entomology  44  (2),  406-410,  (1
April 2015).
https://doi.org./10.1093/ee/nv v002 , desember 2020
Pratikno, Dinamika  Politik  dan  Jejaring
Kepemerintahan
Daerah: kemitraan, Partisipasi, dan Pelayanan  Publik, Yogyakarta, PLOD UGM. 2007. hal. 2.
Rizal Ula Ananta Fauzi & Eka Resty Novieta Sari, Analisis Usaha Budidaya Maggot sebagai Alternaif Pakan Lele , Industria :
Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, Vol 7 Nomor 1, 2018, 39-46.
https://doi.org./10.21776/ub.in dustria.2018.007.01.5 , desember 2020.
Timbunan Sampah Nasional Capai 64 Juta Ton Per Tahun.
https://www.google.com/amp/ s/m.bisnis.com/amp/read/2019 0221/99/891611/timbunan- sampah-nasional-capai-64-juta- ton-per-tahun , Desember 2020. https://dprd.jatengprov.go.id/2020/03 /09/dana-pengelolaan-sampah- banyumas-rp-29-miliar/ desember 2020.
https://www.republika.co.id/berita/na sional/daerah/18/10/08/pga24t 399-sampah-terbuang-ke- lingkungan-di-banyumas-200- ton-per-hari