Jurnal Pharmascience, Vol. 11, No.1, Maret 2024, hal: 135-143 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience Research Article

## Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Sabut Buah Pinang (Areca catechu L.)
Indah Pratiwi 1 , Hasnaeni 2 *, Selpida Handayani 1
1 Program Studi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia
2 Program Studi Magister Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia
Email: hasnaeni.hasnaeni@umi.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ekstrak  etanol  buah  pinang  (Areca  catechu  L.)  telah  dilakukan. Penelitian ini untuk mengetahui nilai IC 50 antioksidan optimal buah pinang (A. catechu L.) menggunakan metode DPPH. Sampel buah pinang (A. catechu L.) diekstraksi dengan etanol  96%  menggunakan  metode  ekstraksi  maserasi. Ekstrak  diuapkan  untuk mendapatkan ekstrak etanol kental menggunakan rotary evaporator. Skrining fitokimia dilakukan  untuk  mengetahui  kandungan  metabolit  sekunder.  Hasil  skrining menunjukkan adanya senyawa flavonoid dan alkaloid dalam ekstrak etanol buah pinang. Pengujian  aktivitas  antioksidan  dilakukan  dengan  menggunakan  DPPH  dan menggunakan  quercetin  sebagai  senyawa  standar.  Nilai  IC 50 ekstrak  etanol  diketahui sebesar 69,979 µg/mL. Hasil penelitian menunjukkan adanya potensi ekstrak etanol buah pinang sebagai antioksidan kuat.
Kata  Kunci: 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl  (DPPH),  Flavanoid,  Nilai  IC 50 ,  Maserasi, Kuersetin

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  optimal  antioxidant  IC 50 value  of Areca catechu L. using the DPPH method. Areca fruit extract (Areca catechu L.) with 96% ethanol using maceration procedure. The extract was evaporated using a rotary evaporator to obtain concentrated ethanol extract, after which a phytochemical screening was carried out  to  determine  the  content  of  secondary  metabolites.  Screening  results  showed  that flavonoids and alkaloids were found in the ethanol extract of areca nut coconut shells. In addition, antioxidant activity was also tested with DPPH and uses quercetin as a standard. The IC 50 of 96% ethanol extract is 69,979 µg/mL. In this review, IC 50 results were obtained which showed the potential of A.catechu  ethanol extract as a strong antioxidant.
Keywords: 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH), Flavanoid, IC 50 , Maceration, Quercetin

## I. PENDAHULUAN
Senyawa dari tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan telah banyak diketahui,  seperti  buah  pinang  ( Areca catechu L.).  Secara  empiris  buah  pinang digunakan  untuk  pengobatan  perdarahan haid, difteri, infeksi parasit, tukak epistaksis,  diare  dan  disentri    (Marina, 2020). Sabut pinang mengandung flavonoid,  alkaloid,  hemiselulosa  dan pektin (Kurang et al ., 2018). Sabut pinang mengandung  52,57  mg/g  glikosida  dan flavonoid, 25%  pektin,  2%  pektin oksalat, 2%  hemiselulosa,  40%  selulosa  dan  18% lignin (Yulia et al ., 2020).
Metode DPPH  digunakan  untuk menguji  aktivitas  antioksidan.  Tujuan penelitian  ini  adalah  menguji  aktivitas antioksidan  ekstrak  sabut  buah  pinang ( Areca  catechu L.).  Metode  DPPH  adalah metode  pengujian  aktivitas  antioksidan yang mudah, cepat, dan hanya membutuhkan sedikit ekstrak untuk pengujian  (Rumangu et  al .,  2019).  Nilai IC 50 dalam metode DPPH menggambarkan konsentrasi  ekstrak  uji  yang  diperlukan untuk  mengurangi  konsentrasi  radikal DPPH sebesar  50%.  Semakin rendah nilai IC 50, semakin tinggi aktivitas penangkapan radikal  bebas  atau  sifat  antioksidan  dari senyawa  atau  ekstrak  yang  diuji.  Dengan demikian,  semakin  rendah  nilai IC 50 , semakin  efektif  senyawa  atau  ekstrak tersebut dalam menangkap dan
menetralkan radikal bebas. (Fauziah et al. , 2021).
Penelitian  ini  berbeda  dengan penelitian yang sudah dilakukan dilakukan oleh  Wulansari  yang  mengekstraksi    biji buah  pinang  (Wulansari et  al. ,  2012) . Perbedaannya  terletak  pada  sampel  yang digunakan  adalah  sabut  atau  kulit  buah pinang  yang  diperoleh  dari  Kabupaten Pinrang Sulawesi Selatan.
Sumber  radikal  bebas  endogen (endogen)  meliputi  proses  metabolisme dalam  organisme,  yang  meliputi  proses fisik  dan  kimia  (pembakaran),  serta  reaksi oksidatif  yang  terjadi  di  dalam  tubuh sebagai  bagian  dari  berbagai  proses biologis.  Selain  itu,  radikal  bebas  juga dapat  muncul  pada  berbagai  proses biokimia di dalam tubuh, seperti metabolisme  protein,  karbohidrat,  dan lemak (Sari, 2015). Radikal bebas dari luar tubuh  (eksogen)  disebabkan  oleh  faktor alam  seperti  kebiasaan  merokok,  polusi, radiasi  dan  pestisida  dalam  makanan (Mbaoji et al., 2016).
Menurut  Sayuti  &  Yenrina  (2015), antioksidan  merupakan  zat  yang  dapat mencegah kerusakan oksidatif pada molekul target. Kerusakan oksidatif terjadi ketika molekul  yang disebut radikal bebas reaktif  merusak  struktur  sel  atau  molekul lain dengan mencuri elektron dari molekul tersebut.  Antioksidan  bekerja  dengan bereaksi  dengan  radikal  bebas  ini  dan
menyediakan  elektron  yang  hilang  untuk membuat radikal bebas lebih stabil. Dengan mencegah  inisiasi  atau  perkembangan reaksi  berantai  oksidatif,  senyawa  yang dikenal sebagai antioksidan dapat menunda oksidasi  lipid  atau  molekul  lain,  sehingga mencegah atau memperbaiki kerusakan sel yang  disebabkan  oleh  oksigen.  Senyawa aktif  antioksidan  kuat  dari  sel  tumbuhan dapat  memperlambat  atau  menghentikan perkembangbiakan reaksi radikal bebas dan melindungi  tubuh  dari  penyakit  (Takao, 2015).
Prinsip  metode ini didasarkan pada reaksi antara senyawa DPPH  dengan agen antioksidan.  Senyawa  DPPH  merupakan senyawa  radikal  bebas    berwarna  ungu. Radikal DPPH  stabil dan memiliki warna intens yang mudah dilihat. Ketika senyawa dengan  aktivitas  antioksidan  ditambahkan ke  dalam  larutan  DPPH,  senyawa  tersebut berinteraksi  dengan  radikal  DPPH  dan menyumbangkan  atom  hidrogen.  Reaksi donasi atom hidrogen ini mereduksi radikal DPPH  menjadi  senyawa  yang  tidak berwarna.  Perubahan  warna  dari  violet menjadi  kuning  atau  tidak  berwarna  ini dapat  diukur  dengan    spektrofotometer pada  panjang  gelombang  tertentu.  Radikal DPPH  kehilangan  elektron  dan    menjadi diphenylpicrylhydrazine non-radikal (Rahmawati et al., 2016).
Intensitas  perubahan  warna  atau penurunan  penyerapan  DPPH  diukur  dan
digunakan  sebagai  indikator  aktivitas antioksidan.  Semakin  besar  perubahan warna  atau  penurunan  penyerapan  DPPH, semakin besar aktivitas antioksidan senyawa uji (Rahmawati et al., 2016).

## II. METODE

## A. Preparasi Sampel
Buah pinang diperoleh dari Kabupaten  Pinrang  Sulawesi  Selatan. Sampel  diambil  pada  pagi  hari.  Buah pinang  ( Areca  catechu L.)  telah  di determinasi pada Unit Determinasi
Tumbuhan  Fakultas  Farmasi  Universitas Muslim Indonesia dengan nomor specimen 0026/C/UD-FF/UM/IV/2023. Buah pinang yang terkumpul dikupas, diambil sabutnya dan  ditimbang  ±  50  gram,  dibersihkan dengan air mengalir kemudian di keringkan menggunakan oven dengan suhu 30-50 °C. Pengeringan dimaksudkan untuk menunrunkan    kadar  air  hingga  minimal 10% (Rustiah et al., 2021) .
Proses  ekstraksi  dilakukan  dengan metode maserasi dengan merendam sebanyak  50  gram  sabut  buah  pinang dengan  pelarut  etanol  konsentrasi  96% selama  24  jam.  Ekstrak  yang  diperoleh diuapkan dengan rotary evaporator , sehingga  diperoleh  ekstrak  kental  yaitu Ekstrak etanol sabut buah pinang.
B. Uji Skrining Fitokimia

## 1. Uji saponin
Ditambahkan  10  ml  air  panas  dan dinginkan    ke  dalam  tabung  reaksi  yang berisi  ekstrak  0,5  mg.  Tabung  dikocok selama  10 detik dan di diamkan selama 10 detik.  Adanya  saponin  dibuktikan  dengan terbentuknya  busa  setinggi  10  cm.  Busa yang  terbentuk  stabil  selama  minimal  10 menit.  Ditambahkan  satu  tetes  HCl  2N buih  tidak  hilang , menunjukkan  adanya senyawa saponin (Syarif et al . 2016) .
2. Uji flavanoid
Tabung  reaksi  yang  berisi  1  ml ekstrak ditambahkan sedikit serbut Magnaesium  dan  di  tetesi  dengan  2  tetes H 2 SO 4 2N    kemudian  campuran  dikocok kuat. Sampel positif mengandung flavonoid jika larutan berubah warna dari hijau muda menjadi  warna  yang  sangat  mencolok seperti  berubah  merah,  kuning  atau  coklat ( Mailuh u et al. ,  2017).

## 3. Uji alkaloid
Ekstrak  ditambahkan  dengan  5  ml HCl  2N.  Dituangkan  ke  dalam  tiga  buah tabung reaksi. Tabung reaksi pertama diisi blanko, pada tabung reaksi kedua ditambahkan reagen Dragendroff dan pada tabung  reaksi    ketiga  ditambahkan  reagen Mayer masing-masing  3  tetes.  Hasil pengamatan terlihat adanya residu berwarna  lembayung  pada  tabung  kedua dan residu berwarna putih kekuningan pada tabung  ketiga.  Pengamatan  menunjukkan
adanya  senyawa  alkaloid  (Simaremare, 2014).
4. Uji Fenol
Skrining fitokimia fenolik dilakukan  dengan  menambahkan  2  tetes FeCl3  1%  ke  dalam  1  mg  ekstrak.  Hasil positif  fenol,  jika  terbentuk  warna  merah, ungu, hijau, biru atau hitam.

## C. Uji  Aktivitas  Antioksidan  Dengan Metode DPPH

## 1. Pembuatan Larutan DPPH
Serbuk  DPPH  ditimbang  sebanyak 10 mg, dimasukkan ke dalam labu ukur dan dilarutkan  dalam  100  ml  etanol  p.a  untuk mendapatkan larutan DPPH dengan konsentrasi 100 ppm (Erviana, et al ., 2016).
2. Pengukuran Daya Antioksidan

## Blanko
Larutan DPPH 50 ppm di pipet 3,5 mL, di diamkan selama 30 menit, kemudian di  ukur  absorbansinya  pada  515  nm (Erviana et al ., 2016).

## 3. Pembuatan Larutan Sampel
Larutan  stok  1000  ppm  disiapkan dengan  menimbang  10  mg  ekstrak  kental dan  dilarutkan  dalam  etanol  p.a.  Volume dicukupkan  menjadi  10  ml.  Larutan  stok dipipet 0,2 ml  (20 ppm), 0,4 ml (40 ppm), volume 0,6 ml (60 ppm), 0,8 ml (80 ppm) dan 1ml (100 ppm), kemudian ditambahkan etanol  p.a  sampai  volume  akhir  5  mL (Syarif et al ., 2016) .

## 4. Pembuatan Larutan Pembanding
Dibuat  sediaan  1000  ppm  dengan ditimbang  10  mg  quercetin  dan  larutkan etanol  p.a  didalamnya,  dicampur  dan dihomogenkan kemudian ditepatkan volumenya  menjadi  10  mL,  pengenceran dilakukan dan sediaan dipipet menjadi 10, 8,  6,  4  dan  2  ppm  lalu  tepatkan menggunakan  etanol  p.a  hingga  volume terakhirnya 5 mL (Syarif et al., 2016) .

## D. Analisis Data
IC 50 (50% inhibitory concentration ) adalah  ukuran  yang  digunakan  dalam  uji aktivitas  antioksidan  untuk  menentukan konsentrasi suatu senyawa yang diperlukan untuk  menginduksi  50%  aktivitas  radikal bebas (Erviana et al., 2016).
Parameter  nilai  antioksidan  dapat dilihat  pada  Tabel  I  (Shandiutami  & Indrayani, 2012).
Tabel I. Parameter nilai antioksidan
Intensitas
Nilai IC 50 Sangat kuat Kuat Sedang Lemah Tidak aktif <50 50-100 101-250 250-500 >500

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk mengetahui metabolit sekunder  yang  terdapat  dalam  ekstrak etanol sabut pinang ( Areca catechu L.) dan aktivitas  antioksidan,  digunakan  metode DPPH.  Metode  tersebut  memberikan
informasi mengenai reaktivitas yang diukur dengan suatu radikal bebas (Hasnaeni et al. , 2019).
Hasil  ekstraksi  dengan  maserasi dengan menggunakan etanol 96%. diperoleh  ekstrak kental sabut buah pinang ( Areca catechu L.) ditunjukkan pada Tabel II.
Ekstrak  yang  diperoleh  dilakukan uji skrining fitokimia, pengujiannya meliputi : saponin, flavanoid, alkaloid dan fenol, ditunjukkan pada Tabel III.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa  ekstrak  etanol  sabut  buah  pinang ( Areca  catechu L.)  positif  memiliki kandungan flavanoid dan alkaloid. Pengujian alkaloid secara kualitatif dengan menggunakan pereaksi dragendorff
menunjukkan hasil yang negatif. Pengujian dapat dilanjutkan
menggunakan kromatografi lapis tipis.
Aktivitas
antioksidan
dideskripsikan  sebagai  jumlah  antioksidan yang  dibutuhkan  untuk  menghambat  50% radikal bebas DPPH (IC 50 ) (Hasnaeni et al. , 2019). Hasil pengujian analisis spektrofotometer  UV-Vis  ekstrak  etanol sabut  buah pinang ( Areca catechu L.) dan pembanding  kuersetin  diperoleh  aktivitas antioksidan, dapat dilihat pada tabel IV dan Tabel V.
Tabel II. Berat ekstrak dan persen rendamen Jenis pelarut  Berat sampel kering (g) Berat ekstrak (g) Persen rendamen(%) Etanol 96% 50 0,83 1,66% Tabel III . Hasil skrining fitokimia dengan menggunakan metode kualitatif pada ekstrak etanol sabut buah pinang Uji Hasi l Referensi Saponin - Positif jika terbentuk busa (Fauziah et al ., 2021) Flavanoid + Positif jika terbentuk warna kuning, merah atau cokelat (Mailuhu et al., 2017) Alkaloid Mayer
Dragendorfff + - Positif jika terbentuk endapan putih kekuningan Positif jika terbentuk endapan jingga (Simaremare, 2014) Fenol - Positif jika berwarna merah berubah menjadi biru/hijau (Syarif et al., al, 2016).
Keterangan:(+)  = Positif mengandung senyawa uji (-)   = Negatif mengandung senyawa uji
Tabel IV. Pengukuran absorbansi, persentase inhibisi dan nilai IC 50 dari ekstrak etanol sabut buah pinang Sampel Konsentrasi (ppm) A blanko A sampel % inhibisi IC50 (µg/mL) Ekstrak etanol 96% 20 40 60 80 100 0,829 0,829 0,829 0,829 0,829 0,531 0,478 0,463 0,379 0,341 35,942 42,340 44,149 54,282 58,866 69,979
Tabel V. Pengukuran Absorbansi, Persentase Pengikatan DPPH dan   Nilai IC 50 dari Pembanding Kuersetin Sampel Konsentrasi (ppm) Abs. blanko Abs. sampel % inhibisi IC50 (µg/mL) Kuersetin 2 4 6 8 10 0,829 0,829 0,829 0,829 0,829 0,777 0,718 0,677 0,617 0,568 6,272 13,389 18,335 25,572 31,487 15,899 Persentase  Inhibisi  dan IC 50
diperoleh dari hasil perhitungan persamaan berdasarkan  rumus  regresi  pengukuran absorbansi  sampel  ekstrak  etanol  sabut buah  pinang.  Persamaan  regresi  yang diperoleh adalah Y = 0,2889x + 29,783; R 2
=  0,9655.  Berdasarkan  nilai  perhitungan diperoleh nilai IC 50 sebesar 69,979 µg/mL. Persentase Inhibisi dan IC 50 diperoleh dari hasil regresi pengukuran absorbansi pembanding kuersetin, diperoleh nilai IC 50 sebesar  15,899  µg/mL.  Gambar  1  dan  2
menunjukkan  grafik  hubungan  antara ekstrak  etanol  sabut  buah  pinang  dan pembading  kuersetin  dari  konsentrasi  dan persen inhibisi.
Hasil yang
diperoleh
menunjukkan  bahwa  ekstrak  etanol  sabut buah pinang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dengan nilai IC 50 sebesar 69,979 µg/mL  dan  pembanding  kuersetin  dengan nilai IC 50 sebesar 15,899 µg/mL, memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat.
Gambar  1. Grafik  hubungan  antara konsentrasi  ekstrak  etanol sabut  buah  pinang  dengan %inhibisi
Gambar  2. Grafik  hubungan  antara konsentrasi sampel pembanding kuersetin dengan %inhibisi Paat et  al. (2022)  menyatakan bahwa suatu senyawa mempunyai
antioksidan yg lemah apabila nilai IC 50 151 - 200 µg/mL, sedang apabila nilai IC 50 100- 150 µg/mL, kuat apabila nilai IC 50 50-100 µg/mL  dan  sangat  kuat  apabila IC 50 <  50 µg/mL.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, disimpulkan bahwa ekstrak  etanol  sabut  buah  pinang  ( Areca catechu L.) mengandung metabolit sekunder  yaitu  flavanoid  dan  alkaloid  dan memiliki  memiliki  aktivitas  antioksidan dengan  nilai IC 50 sebesar  69,979  µg/ml. Nilai IC50 tersebut menunjukkan aktivitas antioksidan yang kuat dibandingkan dengan kuersetin  nilai IC 50 sebesar 15,899 µg/ml  menunjukkan  aktivitas  antioksidan yg sangat kuat.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Pada  penelitian  ini  tidak  terdapat konflik kepentingan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada  Fakultas  Farmasi,  Universitas Muslim
Indonesia karena telah
memberikan  fasilitas  untuk  melakukan penelitian pada
Laboratorium
Farmakognosi-Fitokimia.

## DAFTAR PUSTAKA
Erviana,  Linda,  Abd.  Malik,  and  Ahmad Najib. (2016). “Uji Aktivitas Antiradikal  Bebas  Ekstrak  Etanol Daun  Kemangi  (Ocimum  Basilicum L.)  Dengan  Menggunakan  Metode DPPH.” Jurnal Fitofarmaka
Indonesia 3(2): 164–68.
Fauziah, Affrina, Sang Ketut Sudirga, and
Ni Made Susun Parwanayoni. (2021). “Uji  Antioksidan  Ekstrak  Daun Tanaman  Leunca  (Solanum  Nigrum L.).” Metamorfosa: Journal of Biological Sciences 8(1): 28.
Handayani, Retno, and Erman Taer. (2019).

## “Pengaruh Waktu Aktivasi Terhadap
Sifat  Fisis  Dan  Elektrokimia  Sel Superkapasitor  Dari  Sabut  Pinang.”
Komunikasi  Fisika  Indonesia 16(2):
87.
Hasnaeni  and  Aminah.  (2019).  “Uji
Aktivitas  Antioksidan  Dan  Profil Fitokimia  Ekstrak  Kayu  Beta-Beta (Lunasia  Amara  Blanco.).” Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal) 5(1): 101–
7.
Ikhrar,  Muhammad  Setiawan,  Adithya
Yudistira, and Defny S. Wewengkang. (2020). “Uji Aktivitas Antioksidan  Spons Stylissa  Sp. Dengan Menggunakan Metode DPPH (1,1- Difenil-2- Pikrilhidrazil ).” Pharmacon 9(3): 419.
Kurang,  Rosalina  Y.,  and  Bepang  Adang. (2018). “Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas  Antioksidan  Daun  Sirsak
(Annona Muricata L) Dengan Metode  1,1-Difenil-2-Pikrylhidrazyl (Dpph).” Partner 23(1): 567.
Mailuhu,  Marlyne,  Max  R  J  Runtuwene, and  Harry  S  J  Koleangan.  (2017). “Skrining  Fitokimia  Dan  Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Metanol  Kulit Batang Soyogik (Saurauia Bracteosa DC.).” Chemistry Progress 10(1): 1–
6.
Marina,  Silalahi.  (2020).  “Manfaat  Dan Toksisitas  Pinang  ( Areca  Catechu )
Dalam  Kesehatan  Manusia.” Bina Generasi :  Jurnal  Kesehatan 11(2): 29–34.
Mbaoji,  F.  N.  et  al.  (2016).  “Antioxidant and  Hepatoprotective  Potentials  of Stemonocoleus  Micranthus  Harms (Fabaceae)  Stem  Bark  Extract.”
International  Journal  of  Pharmacy and  Pharmaceutical  Sciences 8(7): 47–51.
Rahmawati,  Rahmawati,  A.  Muflihunna, and Laode Muhammad Sarif. (2016). “Analisis  Aktivitas  Antioksidan Produk  Sirup  Buah  Mengkudu ( Morinda  Citrifolia L.)  Dengan Metode DPPH.” Jurnal  Fitofarmaka Indonesia 2(2): 97–101.
Rumangu,  Afrilia  Veronika,  Adithya Yudistira,  and  Henki  Rotinsulu. (2019).  “Uji  Aktivitas  Antioksidan Dari  Ekstrak  Etanol  Bunga  Kana Merah ( Canna Coccinea Mill) Menggunakan Metode DPPH.” Pharmacon 8(3): 542.
Rustiah, Waode, A. Fatmawati Muharram,
Dewi  Arisanti,  and  Alfian  Alfian. (2021). “Identifikasi  Senyawa Tanin Pada  Ekstrak  Sabut  Buah  Pinang (Areca  Catechu.  L).” Lontara 2(1):
35–41.
Saputra,  Oktadoni,  and  Rachel  Junita Sitepu. (2016). “Pengaruh Konsumsi Flavonoid Terhadap Fungsi Kognitif Otak  Manusia.” Medical  Journal  of Lampung University 5(3): 134–39. Sari, A.N. (2015). “Antioksidan Alternatif Untuk  Menangkal  Bahaya  Radikal Bebas  Pada  Kulit.” Elkawnie: Journal  of  Islamic  Science  and Technology 1(1): 63–68. www.jurnal.ar- raniry.com/index.php/elkawnie. Sayuti  K, & Yenrina R. (2015). Antioksidan  Alami  dan  Sintetik. Padang : Andalas University Press. 7.
Shandiutami, N.M.D, and A.A.W
Indrayani.  (2012).  “Uji  AKtivitas
Antioksidan,  Kandungan  Fenolik Total  Dan  Kandungan  Flavonoid Total
Buah Merah.” Ilmu
Kefarmasian Indonesia 10(1): 13–19.
Simaremare, Eva
Susanty. (2014). “Skrining  Fitokimia  Ektrak  Etanol Daun  Gatal  ( Laportea  Decumana (Roxb.)  Wedd).” Pharmacy 11(01): 98–107.
Syarif,  Rezki  Amriati,  Muhajir  Muhajir,
Aktsar  Roskiana  Ahmad,  and  Abd. Malik. (2016). “Identifikasi Golongan Senyawa Antioksidan Dengan Menggunakan Metode
Peredaman  Radikal  DPPH  Ekstrak Etanol Daun Cordia Myxa L.” Jurnal Fitofarmaka Indonesia 2(1): 83–89.
Takao,  L.  K.,  M.  Imatomi,  and  S.  C.J.
Gualtieri. (2015). “Antioxidant Activity  and  Phenolic  Content  of
Leaf Infusions of Myrtaceae Species from  Cerrado  (Brazilian  Savanna).” Brazilian  Journal  of  Biology 75(4):
948–52.
Paat,  Stevana  F.A,  Fatimawali,  and  Irma
Antasionasti.  (2022).  “Antioxidant
Activity  Test  of  Ethanol  of  Lemon
Peel  (Citrus  Lemon  L.)  by  DPPH
Method (1.1-Diphenil-2-
Picrylhdarzyl).” Pharmacon  Jurnal Ilmiah  Farmasi  –  UNSRAT 11(1):
1315–20.
Wulansari. A, Prasetyo, D.B., Lejaringtyas,
M.,  Hidayat,  A.,  &  Anggraini,  S.
2012. Aplikasi dan Analisis Kelayakan  Pewarna  Bubuk  Merah
Alami  Berantioksidan  dari  Ekstrak Biji Buah Pinang (Areca catechu L.)
Sebagai  Bahan  Pengganti  Pewarna Sintetik Pada Produk Pangan. Indsutria  :  Jurnal  Teknologi  dan Manajemen Agroindustri. 1(1) : 1-9.
Yulia,  Ruka,  Asmeri  Lamona,  Teuku Makmur,  and  Yuslinaini  Yuslinaini. (2020). “Karakteristik Asap Cair Dari Limbah  Kulit  Buah  Pinang  ( Areca Catechu )  Dengan  Berbagai  Variasi Suhu Pirolisis Dan Waktu Pirolisis.” Jurnal Teknologi Agro-Industri 7(1): 32–46.