Versi Online: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood
Vol 3 No. 2 November 2017 ISSN online: 2443-3446 I
S S N o n l i n e : 2 4 4 3 - 3 4 4 6
2 4 4 3 - 3 4 4 6
I S S N o n l i n e :

## PREVALENSI STATUS GIZI PADA SISWA-SISWI SMK N PRINGKUKU KABUPATEN PACITAN

## [Prevalence of Nutrition Status In Students of SMK N Pringkuku Pacitan]

## Novian Wely Asmoro*, A.I. Niken Tari, dan Afriyanti
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara, Sukoharjo *email: novianwelyasmoro@gmail.com

## Diterima 7 September 2017/ Disetujui 4 November 2017

## ABSTRACT
School-aged teenagers, in particular, have a habit and the pattern of food consumption is often irregular and does not pay attention to the pattern of good and balanced consumption. The condition of unbalanced consumption patterns can affect individual nutritional status. Body mass index measurement (BMI) is related to the prevalence of nutritional status in students  of  SMK  N  Pringkuku  Kab.  Pacitan  is  used  as  a  general  description  of  nutritional  conditions  within  the  school environment. Nutrition status data obtained from the calculation of height and weight and then calculated body mass index (BMI), and data related to healthy habits and lifestyle obtained from the filling of questionnaires by respondents. The results showed that there were students with less nutritional status, normal nutritional status, more nutritional status, and obesity were 25.44%, 58.18% 10.91% and 5.45% respectively with the condition related to sex and general breakfast habits and the frequency of eating a day showed 72.09% of students behaved well, while 27.91% of students behaved eating is not good.
Keywords : body mass index, consumption patterns, nutrition, students

## ABSTRAK
Remaja  usia  sekolah  khususnya  memilikikebiasaan  dan  pola  konsumsi  makanan  sering  tidak  teratur  serta  tidak memperhatikan pola konsumsi yang  baik dan seimbang.  Kondisi pola konsumsi yang tidak seimbang dapat berpengaruh pada  status  gizi  individu.  Pengukuran body  mass  index (BMI)  terkait  dengan  prevalensi  status  gizi  pada  siswa  SMK  N Pringkuku Kab.  Pacitan digunakan sebagai gambaran umum kondisi gizi dilingkungan sekolah.  Data status gizi diperoleh dari perhitungan tinggi badan dan berat badan kemudian dilakukan perhitungan body mass index (BMI), dan data terkait kebiasaan-kebiasaan dan pola hidup sehat diperoleh dari pengisian kuisoner oleh responden. Hasil penelitian menunjukan terdapat siswa dengan status gizi kurang, status gizi normal, status gizi lebih dan obesitas berturut-turut sebanyak 25,44%, 58,18%  10,91%  dan  5,45%  dengan  kondisi  tersebut  berhubungan  dengan  jenis  kelamin  serta  secara  umum  kebiasaan sarapan  pagi  dan  frekuensi  makan  dalam  sehari  menujukan  72,09%  siswa  berperilaku  makan  baik,  sedangkan  27,91% siswa berperilaku makan tidak baik.
Kata kunci : body mass index , gizi, pola konsumsi,siswa

## PENDAHULUAN
Jumlah  penduduk  Indonesia  yang  telah mencapai  250  juta  jiwa  pada  tahun  2016, didominasi oleh usia produktif serta Anak-anak dan  remaja  usia  15-24  tahun  mencapai  21% dari total jumlah populasi penduduk Indonesia(BPS,  2016).  Salah  satu  fokus pembangunan Masyarakat di bidang kesehatan adalah  terkait  dengan  situasi  gizi  masyarakat yaitu  kecukupan  asupan  energi  penduduk Indonesia. Dalam Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 75 Tahun 2013, Angka Kecukupan Gizi (AKG)  merupakan  suatu  kecukupan  rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orang menurut golongan  umur,  jenis  kelamin,  ukuran  tubuh, aktifitas  tubuh  untuk  mencapai  derajat kesehatan  yang  optimal.  Rata-rata  kecukupan energi  dan  protein  yang  dianjurkan  bagi
penduduk  Indonesia  sebesar  2.150  kilo  kalori dan  57  gram  per  orang  per  hari.  Sampai dengan  tahun  2014,  rerata  tingkat  kecukupan energi  penduduk  Indonesia  hanya  sebesar 76,6%  dengan  45,7%  penduduk  Indonesia mengonsumsi  energi  ≤70%  AKE  dan  5,9% penduduk  mengonsumsi  energi  ≥130%  AK (Kemenkes, 2016).
Makanan  merupakan  suatu  kebutuhan pokok untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh,  khusunya  bagi  remaja  usia  sekolah kekurangan  konsumsi  makanan  baik  dari  segi jumlah  maupun  gizinya,  akan  menyebabkan gangguan  proses  metabolisme  tubuh,  yang mengarah  pada  timbulnya  suatu  penyakit. Kondisi ketidak seimbangan gizi masih banyak terjadi  pada  masyarakat  Indonesia  sehingga mengakibatkan  dampak-dampak  lain  seperti tingkat  kematian  ibu  dan  bayi,  tingkat
kesehatan balita dan anak-anak, meningkatnya penyakit  tidak  menular  seperti  Diabetes Melitus, Jantung, Obesitas dan lain-lain. Selain itu,  status  gizi  pada  anak-anak  dan  remaja khususnya juga berpengaruh terhadap kesehatan  seperti  obesitas,  anemia,  bahkan konsentrasi  belajar  siswa  dapat  terganggu karena  kesalahan  pola  konsumsi(Perdana  & Hardinsyah,  2013;  Pujiati et  al .,  2015;
Seprianty et  al .,  2015;  Restuti  &  Susindra,
2016).
Body mass index (BMI) dapat digunakan untuk  penilaian  status  gizi,  BMI  merupakan pengukuran  secara  statistik  danperbandingan antara  berat  dan  tinggi  tubuh  dari  seseorang. Skala BMI dibagi dalam 4 kategori yaitu ≤ 18.4
(slim), 18.4-24.9 (normal), 25-29.9
( overweight ),  and  ≥30  ( obese )(WHO,  2015).
Status  BMI  pada  masing-masing  individu dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor,  termasuk asupan  gizi.  Asupan  gizi  tubuh  tidak  dapat terpenuhi dari satu jenis makanan  saja, tetapi harus  dipenuhi  dari  makanan  jenis  lain sehingga  memberikan  kelengkapan  dari  segi sumber  gizinya.  Pada  anak  usia  remaja konsumsi  makanan  kadang  kala  tidak  teratur dan tidak memperhatikan  pola konsumsi  yang seimbang.  Sehingga  peningkatan  pemahaman masyarakat  khususnya  remaja  usia  sekolah terhadap  gizi  terkait  dengan  status  gizi  dan pola  konsumsi  perlu  dilakukan  sehingga masing-masing individu dapat mengontrol pola konsumsi dan asupan gizinya(Cyril et al ., 2016;
Rada, 2016; Wattimena & Defi, 2017) Penelitian  mengenai  kebiasaan  makan pada  remaja  di  Romania  usia  18-30  tahun menunjukan hasil, 19,7% mengalami kelebihan berat badan dan obesitas, sementara  itu  11,6%  justru  mengalami kekurangan  berat  badan.  Kondisi  tersebut disebabkan  oleh  beberapa  faktor  antara  lain jenis  kelamin,  kebiasaan  tidak  sarapan  tetapi justru  konsumsi  cemilan  manis,  snack,  dan minuman  berenergi(Rada,  2016).  Konsumsi makanan  pada  individu  berpengaruh  terhadap status  gizi  seseorang.  Asupan  utama  bagi tubuh  adalah  sumber  energi,  apabila  terjadi kekurangan  pada  asupan  energi  dari kebutuhan  karena  perilaku  makan  yang  tidak baik  berpotensi  terjadinya  penurunan  status gizi.
Hasil  penelitian  Pujiati et  al .  (2015) menunjukkan  pada  responden  remaja  putri sebanyak  25  responden  (39,1%)  berperilaku makan dengan baik, sedangkan 37 responden (60,9%)  yang  perilaku  makannya  tergolong tidak  baik.  Hal  ini  disebabkan  karena  pola perilaku  makan  yang  tidak  teratur.Pada
penelitian lain yang dilakukan oleh Ilham et al . (2017)  pada  responden  mahasiswa  Fakultas Sains  dan  Teknologi  UIN  Sunan  Ampel Surabaya,  menunjukkan  adanya  hubungan yang  signifikan  antara  konsumsi  energi, konsumsi  protein  dan  pengetahuan  terhadap status  gizi  BMI.  Sebanyak  8.3%  responden diidentifikasi masuk  kedalam katagori  obesitas I.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui pengaruh pola konsumsi khususnya  pada  siswa  siswi  di  SMK  N Pringkuku  Pacitan  terhadap  status  gizi  yang diukur  menggunakan  parameter Body  Mass Index .

## METODOLOGI
Responden  dalam  penelitian  ini  adalah 55  siswa  siswi  kelas  XII  SMK  Pringkuku kabupaten  Pacitan.  Instrumen  yang  akan digunakan  pada  penelitian  ini  antara  lain kuesioner  untuk  mengumpulkan  data  jenis kelamin,  pengetahuan  nutrisi,  kebiasaan makan, pola  konsumsi  makanan  dan kebiasaan-kebiasaan terkait dengan pola hidup sehat.  Alat  yang  digunakan  antara  lain pengukur  barat  badan  dengan  ketelitian  0,1 dan alat pengukur tinggi badan. Pengumpulan data  tinggi  dan  berat  badan  siswa  dilakukan secara  langsung  dan  data  orang  tua  siswa diambil  dengan  memberikan  kuisioner  yang akan diisi oleh siswa.
Data status gizi diperoleh dari perhitungan  tinggi  badan  dan  berat  badan kemudian  dilakukan  perhitungan body  mass index (BMI)  dimana  BMI=(BB  (Kg))/(TB  x  TB (m)).  Hasil  perhitungan  BMI  dikelompokan kedalam  skala  BMI  yang  dibagi  dalam  4 kategori  yaitu  ≤  18.4  ( slim ),  18.4-24.9 (normal),  25-29.9  ( overweight ),  and  ≥30 ( obese )  (WHO,  2015).  Data  akan  dianalisis menggunakan  program  Microsoft  Excel, kemudian  disajikan  dalam  bentuk  tabel frekuensi  dan  diagram  yang  disajikan  dalam bentuk deskriptif.

## HASIL & PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  disajikan  dalam  bentuk deskriptif  pada  responden  Siswa-siswiSMK  N Pringkuku  sebanyak  55  siswa.  Responden terdiri  atas  siswa  perempuan  sebanyak 78,18%  dan  siswa  laki-laki  sebanyak  21,82%. Hasil  pengisian  kuisioner  terkait  dengan kebiasaan  sarapan  pagi  dan  frekuensi  makan dalam  sehari  menujukan  72,09%  siswa
berperilaku  makan  baik,  sedangkan  27,91%
siswa berperilaku makan tidak baik. Karakteristik  siswa  dan  orang  tua  siswa  dari hasil  pendataan  dan  kuisioner  pada  penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  Karakteristik  Siswa  dan  Orang  Tua Siswa Variabel Jumlah (%) Karakteristik Siswa Jenis kelamin Laki-laki Jenis kelamin Perempuan
Perilaku Makan Baik Tidak baik Latar Belakang Pendidikan
Orang Tua SD SMP SMA Sarjana Latar Belakang Pekerjaan Orang Tua Buruh Petani Swasta PNS 21,82 78,18 72,09 27,91 45,24 28,57 19,05 7,14 4,76 52,38 33,33 7,14
Penelitian  khusus  tidak  menjelaskan mengenai hubungan pendidikan dan pekerjaan kepala  keluarga.  Pada  Tabel  1,  latar pendidikan  orang  tua  siswa  45,24%  lulusan SD,  dan  SMA-Sarjana  hanya  26,19%.  Asumsi peneliti  semakin  tinggi  pendidikan,  maka keluarga  akan  lebih  memahami  mengenai kondisi  gizi  anggota  keluarga  tersebut, sehingga kebutuhan akan gizi lebih diperhatikan sejalan dengan peneitian Seprianty et  al .  (2015)  kondisi  gizi  buruk  dan gizi  kurang  pada anak kelas 3  SD  N  1 Sungai lilin  lebih  banyak  dialami  oleh  anak  dengan pendidikan  terakhir  ayah  SD  sebesar  20,8% dari responden.
Secara umum keluarga memiliki faktor penting dalam mempengaruhi status gizi anak atau remaja. Pada penelitian Cyril et al . (2016) rendahnya  peran  dan  fungsi  keluarga  dalam mengatur kebiasaan makan anak-anak menyebabkan peningkatan BMI yaitu cendrung ke obesitas karena hal tersebut terkait dengan pola makan dan pemilihan jenis makanan.  Hal tersebut terkait juga dengan pekerjaan kepala keluarga
dan pendapatan keluarga berpengaruh terhadap status gizi.
Status Gizi Berdasarkan  hasil  pengukuran  dan perhitungan body mass index (BMI)
menunjukan  status  gizi  siswa  yang  dihitung berdasarkan
standarWHO (2015) dari responden  55  siswa-siswi  SMK  N  Pringkuku memperlihatkan  bahwa  terdapat  32  siswa (58,18%)  dengan  status  gizi  normal  dan  14 siswa  (25,44%)  dengan  status  gizi  kurang,  6 siswa  (10,91%)  memiliki  status  gizi  lebih,  3 siswa (5,45%) dengan status obesitas.
Status gizi seseorang dapat dipengaruhi  oleh  banyak  hal  terkait  dengan pola  konsumsi,  tingkat  sosial  ekonomi,  dan kebiasaan/aktivitas fisik. Berdasarkan penelitian  Hajare et  al .  (2016)  menemukan bahwa  siswa  dengan  prevalensi  status  gizi lebih  sebanyak  5.84%  dari  responden  dan obesitas sebanyak 0.35%. Berdasarkan analisis statistic,  kondisi  gizi  lebih  dipengaruhi  oleh tingginya  status  ekonomi,  penurunan  aktivitas fisik,  peningkatan  konsumsi junk  food dan lama  waktu  menonton  televise/computer.
Penelitian  Ilham et  al .  (2017)  menyatakan bahwa perbedaan prevalensi status gizi terjadi dipengaruhi oleh pola konsumsi asupan energi dan  protein  serta  pengetahuan  responden mengenai BMI.
Gambar 1. Grafik Body Mass Index Siswa SMK N Pringkuku Pacitan.

## Jenis Kelamin
Hasil penelitian
berdasarkanjenis kelamin siswa menunjukan perbedaan prevalensi  status  gizi  dari  setiap  tingkatan berdasarkan  perhitungan  BMI.  Data  penelitian ini,  siswa  laki-  laki  lebih  banyak  mengalami prevalensi  gizi  kurang  (41,67%)  dari  pada siswa  perempuan  (20,9%),  pada  siswa perempuan  lebih  banyak  memiliki  prevalensi gizi  lebih  dan  obesitas  (7%)  sedangkan  siswa laki-laki  tidak  ada  yang  memiliki  prevalensi obesitas.  Hasil  analisis  statistik  korelasi menunjukan nilai hubungan antara status BMI dan  jenis  kelamin  memiliki  pengaruh  yang signifikan (nilai sig. 0,043< α=0,05). Penyebab perbedaan
kecendrungan nilai
BMI
5% 11% 58% 25% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Obesitas Over Weight Normal Under Weight Per sen tase S iswa Kategori Body Mass Index
Versi Online: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood
Vol 3 No. 2 November 2017 ISSN online: 2443-3446 I S S N o n l i n e
: 2 4 4 3 - 3 4 4 6
I S S N o n l i n e :
2 4 4 3 - 3 4 4 6
I
pada siswa laki-laki dan perempuan dimungkinkan  karena  siswa  laki-  laki  memiliki aktifitas  fisik  yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengansiswa  perempuan,  sehingga  terjadi perbedaan  kebutuhan  energi  yang  harus dipenuhi atau diperlukan.
Sejalan  dengan  penelitian  Chou  & Chen (2017) bahwa BMI dipengaruhi oleh level aktivitas fisik, kebiasaan dan pola makan yang dilakukan  pada  siswa-siswi  SLTP  di  Taiwan. Pada  penelitian  Hajare et  al .  (2016)  yang dilakukan  pada  siswa-siswi  SMA  juga  memiliki kecendrungan prevalensi gizi  lebih pada siswa perempuan  lebih  tinggi  (6,53%)  dibandingkan pada  siswa  laki-laki  (5,31%).  Kecendrungan siswa  mengalami  prevalensi  gizi  lebih  dan obesitas  tersebut  disebabkan  karena  faktor kebiasaan  dan  gaya  hidup  serta  menurunnya aktivitas fisik pada siswa. Secara lengkap data status  gizi  berdasarkan  jenis  kelamin  dapat dilihat pada Tabel 2.

## Perilaku Hidup Sehat
Hasil  penelitian  secara  keseluruhan prevalensi  status  gizi  pada  siswa  SMK  N Pringkuku  menunjukan  hanya  58,18%  siswa dengan  prevalensi  status  gizi  normal,  25,44% siswa  mengalami  prevalensi  gizi  kurang  dan sisanya  mengalami  gizi  lebih  dan  obesitas. Kondisi  status  gizi  pada  siswa  dan  secara umum  dipengaruhi  oleh  kebiasaan-kebiasaan
dan  perilaku  hidup  sehat.  Data  penelitian terhadap responden siswa dideskripsikan pada Gambar  2.  grafik  perilaku  hidup  sehat responden.
Pada grafik
dideskripsikan beberapa  perilaku  yang  dilakukan  oleh  siswa- siswi  antara  lain  pola  makan  3  kali  dalam sehari  (sebanyak  72%),  kebiasaan  sarapan (74%),  pernah  menjalani  diet  (14%), pengontrolan  berat  badan  setiap  bulan  (7%), dan  kebiasaan  minum  putih.  Pada  penelitian yang  dilakukan  oleh  Perdana  &  Hardinsyah (2013) terkait dengan kebiasaan sarapan pada anak-anak  di  Indonesia  menunjukan  bahwa lebih  dari  separuh  (69.6%)  responden  anak Indonesia masih belum mengonsumsi sarapan sesuai dengan anjuran gizi seimbang dari segi jenis, jumlah dan mutu sarapan.
Perilaku  makan  yang  tidak  baik tersebut  juga  akan  membawa  dampak  pada prevalensi  status  gizi.  Penelitian  yang dilakukan  pada  remaja  di  kota  Pekanbaru sebanyak  60,9%  melakukan  perilaku  makan yang  tidak  baik  berpengaruh  terhadap  status gizi (Pujiati et al. 2015). Selain itu peningkatan konsumsi  gula  dan  lemak  serta  penurunan aktivitas  fisik  pada  anak-anak  karena  lebih banyak  menonton  TV,  bermain  computer  dan HP  mendorong  kecendrungan  meningkatnya prevalensi  obesitas  pada  anak-anak  (Chou  & Chen 2017).
Gambar 2.  Grafik perilaku hidup sehat pada siswa SMK N Pringkuku Tabel 2. Hubungan Prevalensi Status Gizi dengan Jenis Kelamin
Jenis Kelamin N % Prevalensi Status Gizi (%) Gizi kurang Gizi Normal Gizi lebih Obesitas P value Laki-laki Perempuan 21,82 78,18 41,67 20,9 50 60,5 8,33 11,66 0 7 0,043 *nilai pearson correlation 0,274* 72% 74%
14%
7% 12%
28% 26% 86% 93% 88% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 3 kali makan dalam sehari Terbiasa sarapan pagi
Pernah menjalani diet Mengukur BB minimal 1 bulan sekali Minum putih min 8 gelas perhari
Ya
Tidak
Versi Online: http://profood.unram.ac.id/index.php/profood
Vol 3 No. 2 November 2017 ISSN online: 2443-3446 I S S N o n l i n e : 2 4 4 3 - 3 4 4 6
2 4 4 3 - 3 4 4
6
I S S N o n l i n e :

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  status  gizi  pada  siswa siswi  SMK  N  Pringkuku  Kab.  Pacitan  dapat diambil  kesimpulan  bahwa  terdapat  siswa dengan  status  gizi  kurang  sebanyak25,44%, sebanyak  10,91%  dan  5,45%  dengan  status gizi  lebih  dan  obesitas  kondisi  tersebut berhubungan  dengan  jenis  kelamin.  Secara umum  kebiasaan  sarapan  pagi  dan  frekuensi makan dalam sehari menujukan 72,09% siswa berperilaku  makan  baik,  sedangkan  27,91% siswa berperilaku makan tidak baik.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih diucapkan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM)
Universitas Veteran Bangun Nusantara
Sukoharjo  atas  dukungan  secara  pendanaan pada  kegiatan  penelitian  yang  dilakukan melalui  skema  pendanaan  internal  Universitas Kompetitif Bidang Ilmu 2017.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS.  2016. Data  Penduduk  Indonesia , Available at: http//www.bps.go.id. [Diakses Januari 2017].
Chou  L  dan  ChenM.2017.  Influencing  Factors of  the  Body  Mass  Index  of  Elementary Students in Southern Taiwan.
International  Journal  of  Environmental Research and  Public  Health, 14(220): 1– 11.
Cyril S, Halliday J, Green J and Renzaho AMN.
2016.  Relationship  between  body  mass index  and  family  functioning  ,  family communication  ,  family  type  and parenting  style  among  African  migrant parents  and  children  in  Victoria  , Australia : a parent-child dyad study. BMC Public  Health ,  16(707):  1–10.  Available at: http://dx.doi.org/10.1186/s12889- 016-3394-1.
Hajare  ST,  Deoke  AR  &  Saoji  PA.  2016.  Life style profile of High School students and its  association  with  Body  Mass  Index  in Nagpur  city  ,  Central  India.  Indian Journal  Of  Community  Health,  28(3):  3–
8.
Ilham, Oktorina S& As’at MRH.2017. Hubungan Asupan  Energi  dan  Protein  Terhadap Indeks  Massa  Tubuh  Mahasiswa  Studi Kasus pada Mahasiswa UIN Sunan Ampel Surabaya. Jof  Health  Science  and Prevention , 1(2): 97–106.
Kementerian  Kesehatan.  2016.  Situasi  Gizi  di Indonesia. Infodatin Kemenkes RI.
Perdana  F  &  Hardinsyah.  2013.  Analisis  Jenis, Jumlah, dan Mutu Gizi Konsumsi Sarapan Anak Indonesia. J Gizi dan Pangan, 8(1): 39–46.
Pujiati,  Arneliwati  &  Rahmalia,  S.,  2015. Hubungan Antara Perilaku Makan Dengan Status Gizi Pada Remaja Putri. JOM , 2(2),
p.1345-.
Rada  C.2016.  Body  Mass  Index  and  Eating Habits  in  Young  Adults  from  Romania. International Journal of Medical Research & Health Sciences, 5(5): 42–50.
Restuti  AN  &  Susindra  Y.2016.  Hubungan antara  Asupan  Zat  Gizi  dan  Status  Gizi dengan  Kejadian  Anemia  pada  Remaja Putri di SMK Mahfilud Durror II Jelbuk. In Seminar  Hasil  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat  Dana  BOPTN  Tahun  2016. pp. 74–80.
Seprianty V, Tjekyan RMS & Thaha MA. 2015. Status Gizi Anak Kelas III  Sekolah  Dasar Negeri  1  Sungaililin.  Jurnal  Kedokteran dan Kesehatan, 2(1): 129–134.
Wattimena  RH&  DefiIR.  2017.  Correlation between body mass index , gender , and skeletal  muscle  mass  cut  off  point  in Bandung. International Journal of Integrated Health Sciences, 5(2): 47–51.
WHO. 2015. World Health Organization (WHO) [Internet].  BMI  classification.  Available at: http://apps.who.int/bmi/index.jsp?introPa ge=intro_3.html.