## Kandungan  Acid  Detergent  Fiber  Dan  Neutral  detergent Fiber Jerami Jagung  fermentasi Dengan  Mengunakan Jamur  Trichoderma Viride  Dengan Lama Inkubasi Berbeda
Natalia Usman 1) , Ellen J. Saleh 2) , Musrifah Nusi 2)
1. Animal husbandry department alumni, Faculty of agriculture, Gorontalo state university
2. Animal husbandry departmen, Faculty of agriculture, Gorontalo state university natalia_usman@yahoo.com , ellen.saleh@ung.ac.id , musrifah.nusi@ung.ac.id .

## ABSTRACT
The  research  was  aimed  at  investingating  acid  detergent    fibre      neutral  detergent  Fiber  content  in  corn  straw fermented using Trichoderma Viride in different Incubation Time. It applied compeletey Randomizend Design consisting Of  4 treatments  and  4 repetitions,  hence, it resulted in 16 units  of  an experiment. The Treatments consisted of corn straw  withhout inoculation (control), 7%  corn straw  Fermented  with Trichoderma  viride in  1 week incubation time, 7%  corn  straw  Fermented  with Trichoderma Viride in  2 weeks incubation time, and 7% corn  straw fermented with Trichoderma Viride in 3 weeks incubation time.
Analysis of variance result shows that corn straw fermented using Trichoderma  Viride in different Incubation Time gave significant inflluance toward ADF content (p<0,05).  Besides ,  corn straw fermentd using Trichoderma Viride in different incubation Time gave significant influence toward NDF content(p<0,05).
Keywords: Acid Content, Corn Straw, Detergent Fiber.

## PENDAHULUAN
Hijauan  merupakan  pakan  utama ternak  ruminansia  yang  harus  tersedia sepanjang  tahun.  Untuk  itu  perlu  dikaji berbagai  kendala  penyediaan  sumber hijauan    pakan    yang    makin    terbatas, seperti    pemanfaatan    lahan    yang diperioritaskan  bagi  tanaman  pangan, perkebunan,  dan  peruntukan  lainnya. Guna  mengantisipasi  fluktuasi  produk hijauan,  maka  perlu  memperhatikan kontinuitas  ketersediaan  bahan  pakan, agar  dapat  disesuaikan      dengan  kondisi musim.  Untuk  mengantisipasi  kurangnya hijauan  pada    musim    kemarau,    perlu diadakan    upaya    pengumpulan    dan pengawetan  jerami  jagung  pada  saat musim  tanam  jagung  yang  melimpah pada  musim  penghujan.  Pengawetan jerami  jagung  dalam  bentuk  fermentasi merupakan  salah  satu  alternatif  untuk memperpanjang umur kegunaannya dalam  keadaan  nilai  gizi  yang  tidak banyak mengalami degradasi. Jeraminya juga
dapat dimanfaatkan  sebagai  pakan.  Namun, jerami  jagung  dikategorikan  sebagai limbah pertanian.  Jerami jagung memiliki
kekurangan  yaitu  kandungan  nutrisi  dan daya  cernanya  yang  rendah.  Hal  ini disebabkan  oleh  karena  dinding  selnya sudah  mengalami  lignifikasi  lanjutan sehingga selulosa dan hemiselulosa terikat oleh  lignin.  Oleh  karena  itu  masih  perlu ditambahkan  bahan-bahan  pakan  lain yang  saling  mengisi  dan  menguntungkan berkurangnya unsur-unsur yang dibutuhkan oleh ternak (Shoalihin, 2015).
Mengestimasi kandungan serat dalam  pakan  dan  fraksi  –  fraksinya metode  yang  digunakan  adalah  metode Van  Soest et  al ,1991).  Metode  detergen terdiri  dari  2  bagian  yaitu  :  Sistem netral untuk  mengukur  total  serat  atau  serat yang  tidak  larut  dalam Neutral  Detergent Fiber (NDF)  dan  sistem  detergen  asam digunakan  untuk  mengisolasi  sellulosa yang tidak larut dan lignin serta beberapa komponenyang terikat dengan keduanya ( ADF).
Acid Detergen Fiber ( ADF ) merupakan zat  makanan  yang  tidak  larut  dalam detergent  asam yang terdiri  dari  selulosa, lignin  dan  silika  (Van  Soest,  2006). Komponen  ADF  yang  mudah  dicerna adalah  selulosa,  sedangkan  lignin  sulit
dicerna  karena  memiliki  ikatan  rangkap, jika kandungan lignin dalam bahan pakan tinggi  maka  koefisien  cerna  pakan tersebut  menjadi  rendah  (Sutardi  dkk., 1980). Neutral  Detergent  Fiber (NDF) merupakan zat makanan yang tidak larut dalam  detergent  netral  dan  NDF  bagian terbesar  dari  dinding  sel  tanaman.  Bahan ini  terdiri  dariselulosa,  hemiselulosa, lignin dan silika serta protein fibrosa (Van Soest, 1982).

## METODE PENELITIAN
Penelitian telah dilakukan pada  bulan November  sampai  Desember  2018.  di Laboratorium Terpadu pertanian Universitas    Negeri  Gorontalo  dan dianalisis proksimat kandungan ADF dan
NDF    di  Laboratorium    Kimia  dan makanan ternak  Universitas  Hasanudin. Prosedur Penelitian
Sebelum melakukan proses fermentasi terlebih dahulu mengumpulkan jerami jagung. Setelah itu,
jerami  jagung  disimpan  di  tempat  yang teduh  agar    tidak  terkena  hujan.  Setelah jerami  jagung  terkumpul,  lalu  dilakukan pencacahan menggunakan mesin chopper dengan  panjang  ukuran  hasil  pencacahan + 2 cm. Hasil cacahan tersebut, kemudian dicampur  secara  merata  dengan  bahan- bahan  yang  telah  disediakan  sesuai dengan  komposisi  atau  perlakuan  yang telah  ditentukan. Setelah  semua  bahan tercampur secara merata.
untuk
pengambilan analisis data NDF ( Neutral D
etergen Fiber ) dan ADF ( Acid Detergen Fibe)
Penentuan Kadar Acid Detergent Fiber(ADF) 1. Timbang  sampel  0,3  gram  (a  gram) kemudian masukkan kedalam tabung reaksi 50 ml
2. Tambahkan  40  ml  laritan  ADF kemudian  tutup  rapat  tabung  reaksi tersebut
3. Refluks dalam air mendidih selama 1 jam
4. Saring  dengan  sintered  glass  yang
telah  diketahui  beratnya  (b  gram) sambil diisap dengan pompa vacum
5. Cuci  dengan  lebih  kurang  100  ml  air mendidih  sampai  busa  hilang  dan  50 ml alkohol
6. Ovenkan  pada  suhu  100 O c  selama  8 jam atau dibiarkan bermalam
7. Dinginkan  dalam  eksikator  lebih kurang  ½  jam  kemudian  timbang  (c gram)

## Penentuan Neutral Detergen Fiber (NDF)
1. Timbang  sampel  0,2  gram  (a  gram) masukkan  kedalam  tabung  reaksi  50 ml
2. Tambahkan  25  ml  larutan  NDS, kemudian  tutup  rapat  tabung  reaksi tersebut.
3. Refluks dalam air mendidih selama 1 jam.
4. Saring  dengan  sintered  glass  yang telah  diketahui  beratnya  (b  gram) sambil diisap dengan pompa vacum
5. Cuci  dengan  lebih  kurang  100  ml  air mendidih hingga busa hilang
6. Cuci  dengan  lebih  kurang  50  ml alkohol
7. Ovenkan  pada  suhu  100 o C  selama  8 jam atau dibiarkan bermalam
8. Dinginkan  dalam  eksikator  lebih kurang  ½  jam  kemudian  timbang  (c gram) Analisis c-b Kadar ADF  = ----------------------- X 100% Berat sampel (a) c-b
Kadar NDF  = ----------------------- X 100% Berat sampel (a)
Data  yang  diperoleh    dianalisis dengan analysis of varians (ANOVA).  Jika terdapat  pengaruh  nyata  diuji  lanjut dengan uji Duncan. ( Gaspersz, 1995)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian rataan kadar  Acid  Detergent  Fiber  (ADF)  dan kadar Neutral Detergent Fiber (NDF)
jerami jagung  fermentasi  yang di berikan jamur Trichoderma  viride dengan  lama inkubasi berbeda dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Rataan kadar Acid Detergent Fiber (ADF) dan kadar Neutral Detergen Fiber (NDF) jerami jagung  fermentasi  yang di berikan  jamur Tricoderma Viride dengan lama inkubasi berbeda (%).
Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 ADF 43,64 b ± 0,47 44,17 b ± 0,30 41,14 a ± 0,61 44,95 c ± 0,34 NDF 66,20 d ± 0,47 59,47 c ± 0,29 52,92 a ± 0,73 57,46 b ± 0,27
Keterangan:  Superskrip  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  berpengaruh  nyata    (P<0,05) berdasarkan uji Duncan.P 0 = kontrol; P 1 = masa inkubasi 1 minggu; P 2 = masa inkubasi 2 minggu; P 3 = masa inkubasi  3 minggu.

## 4.1 Kandungan Acid Detergent Fiber(ADF)
ADF merupakan zat makanan yang tidak larut dalam detergen asam yang terdiri dari selulosa,  lignin  dan  silika.  Hasil  analisis  proksimat  kandungan  ADF    jerami  jagung fermentasi yang diberikan jamur Trichoderma Viride dengan lama inkubasi berbeda disajikan pada Grafik 1.
Grafik  1.  Analisis  kandungan  ADF  jerami  jagung  fermentasi  yang  diberikan  jamur Trchoderma viride dengan lama inkubasi berbeda.
Kandungan  ADF  jerami  jagung fermentasi yang diberikan jamur
Tricoderma  viride dengan  lama  inkubasi berbeda  dapat  dilihat  pada  Grafik  1. Kandungan ADF  antar  perlakuan berbeda nyata (P<0,05) berkisar antara 41, 14%  -  44,95%.  Nilai  tertinggi  terdapat pada  peralakuan  P3  (masa  inkubasi  3 minggu) dengan nilai sebesar 44,95% dan yang  terrendah  terdapat  pada  perlakuan P2 (masa inkubasi 2 minggu) dengan nilai sebesar  41,14%.  Hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  kandungan  ADF jerami  jagung  fermentasi  yang  diberikan
jamur Tricoderma  viride dengan  lama inkubasi  berbeda  berpengaruh  nyata (P<0,05) terhadap kandungan ADF
Berdasarkan  uji  Duncan,  antar perlakuan P0 dan P1 tidak berbeda nyata (P>0,05),  tetapi  perlakuan  tersebut berbeda  nyata  (P<,05)  lebih  tinggi  dari perlakuan  P2  (Grafik  1).  Hal  ini  diduga pada  perlakuan  P2  (masa  inkubasi  2 minggu  )  terjadi  penurunan  kandungan ADF disebakan adanya jamur Tirichoderma  viride yang  mengandung semua  komponen-komponen  yang  di
39.00 40.00 41.00 42.00 43.00 44.00 45.00 P0 P1 P2 P3 K adar A D F Perlakuan
perlukan  untuk  proses  hidrolisis  seluruh kristal selulosa.
Nilai  tersebut  masih  berada  pada kisaran  persentase  ADF  yang  diberikan kepada  ternak.  Secara  normal  persentase ADF  dalam  hijauan  25–45%  dari  bahan kering  hijauan  untuk  diberikan  pada ternak (Ruddel et al , 2002).

## Kandungan  Neutral  Detergen  Fiber
(NDF)
NDF  merupakan  zat  makanan  yang tidak  larut  dalam  detergent  netral  dan NDF  bagian  terbesar  dari  dinding  sel tanaman . Hasil  analisis  proksimat kandungan NDF jerami jagung fermentasi yang diberikan jamur
Tricdoderma  viride dengan  lama  inkubasi berbeda disajikan pada Grafik 2.
Grafik  2.  Analisis  kandungan  NDF  jerami  jagung  fermentasi  yang  diberikan  jamur Tricdoderma viride dengan lama inkubasi berbeda.
Kandungan  ADF  jerami  jagung fermentasi
yang diberikan jamur Tricoderma  viride dengan  lama  inkubasi berbeda  dapat  dilihat  pada  Grafik  2. Kandungan NDF  antar  perlakuan berbeda  nyata  (P<0,05)  berkisar  antara 52,92%  -  66,20%.  Nilai  tertinggi  terdapat pada  peralakuan  P0  (tanpa  inkubasi) dengan  nilai  sebesar  66,20%  dan  yang terrendah  terdapat  pada  perlakuan  P2 (masa  inkubasi  2  minggu)  dengan  nilai sebesar 52,92%.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  kandungan  NDF  jerami  jagung fermentasi yang diberikan
jamur Tricoderma  viride dengan  lama  inkubasi berbeda  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap  kandungan  ADF  (Lampiran  2). Berdasarkan uji Duncan, antar perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berbeda nyata (P>0,05), tetapi  perlakuan  P2    berbeda  nyata (P<0,05)  lebih  rendah  dari  perlakuan  P0, P1 dan P3 (Grafik 2).
Penurunan  kandungan  NDF  dapat terjadi selama proses fermentasi disebabkan  oleh  adanya  mikroba  yang
dapat  mencerna  komponen  dinding  sel. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Crampton  dan  Haris  (1969)  yang menyatakan  bahwa  penurunan  kadar NDF  disebabkan  karena  meningkatnya lignin  pada  tanaman  mengakibatkan menurunnya hemiselulosa. Hemiselulosa  merupakan  komponen dinding   sel   yang   dapat   dicerna   oleh mikroba.      Tingginya      kadar      lignin menyebabkan  mikroba  tidak  mampu menguasai  hemiselulosa  dan  selulosa secara sempurna.

## KESIMPULAN
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  kandungan  ADF  jerami  jagung fermentasi yang diberikan jamur Tricoderma  viride dengan  lama  inkubasi berbeda  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap kandungan ADF. Disamping itu, hasil  kandungan  NDF  menunjukkan jerami  jagung  fermentasi  yang  diberikan jamur Tricoderma  viride dengan  lama inkubasi  berbeda  berpengaruh  nyata (P<0,05) terhadap kandungan ADF.
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 P0 P1 P2 P3 K adar N D F Perlakuan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa pada masa inkubasi 2 minggu menghasilkan  kandungan  ADF  dan  NDF yang paling baik.

## Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk melihat pengaruh pemberian jerami jagung  fermentasi  yang  diberi  jamur Ticoderma  Viride dengan  lama  masa inkubasi berbeda pada ternak ruminasia.

## DAFTAR PUSTAKA
Gaspersz,  V.  1995.  Teknik  Analisis  dalam Penelitian  Percobaan  1.  Tarsito, Bandung.
Haris,    L.    E.    1970. Nutritional    Research Techniques  For  Domestic  and  Wild Animals ,  Vol.  2.  Anim  scr.  Dept. Utah State University, U. S. A. Ruddel.  A.,  S.  Filley  and  M.  Porat,  2002.
Understanding  Your  Forage  Test Result .  Oregon  State  University. Extension Service. Situs http://alfalfa.ucdavis.edu/SUBP AGES/ForageQuality/interpretin gfqreport.  pdf.].  Diakses  pada tanggal 25 November 2018.
Shoalihin,  M.S.H,.  2015.  Analisis  bahan kering  dan  bahan  organik  wafer limbah  jerami  klobot  dan  daun jagung selama masa penyimpanan.Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar [ unpublisher]
Van Soest, P. J. 2006. Rice strw the role of silica  and  treadment  to  improve qualiti.  J.  Anim.  Feed.  Sci.and tech. 130: 137-171. . 1982.  Nutritional Ecology of The Ruminant Metabolism
Chemistry  and  Forage  and  Plant Fiber. Cornell University. Oregon. USA.
Van  Soest  PJ,  Robertson  JB,  Lewis  BA. 1991.  Methode  for  dietary  fiber, neutral  detergent  fiber  and nonstrarch  polysaccharides  in relation  to  animal  nutrittion.  J Dairy Sci. 74:3583-3597