## Jurnal
Hutan Tropika e-ISSN: 2656-9736  / p-ISSN: 1693-7643
Vol. 17 No. 2 / Desember 2022   Hal. 280-285 https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JHT Akreditasi Menristek/Kep.BRIN No.148/M/KPT/2020

## JUDUL ARTIKEL ANALISIS BIAYA DAN PENDAPATAN LEBAH MADU MUST YOAN FARM KELURAHAN KALAMPANGAN KALIMANTAN TENGAH
(The Analysis Of Cost And Income For Honey Bees Must Yoan Farm Kalampangan Village Central Kalimantan)
Pije Marlomak Simbolon 1 *, Sari Mayawati 1 , Nuwa 1
Jurusan Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya Jalan Yos Sudarso Tunjung Nyaho Palangka Raya 73111a * Email: pijesimbolon345@gmail.com
Diterima  : 01 September 2022 Direvisi  : 23 September 2022 Disetujui  : 29 Oktober 2022

## ABSTRACT
The  Analysis  of  Cost  and  Income  Must  Yoan  Farm  Honey  Bees,  Kalampangan Village,  Central  Kalimantan.  Honey  bee  cultivation  in  Central  Kalimantan,  especially the  city  of  Palangka  Raya,  has  the  potential  to  be  developed,  considering  the  natural resources  are  very  supportive  and  meet  various  location  requirements  for  honey  bee cultivation, in addition, especially honey bee farmers in the Kalampangan village have started this business, but stopped in mid this is due to a lack of information in terms of analyzing costs and income in this business, many think they will experience losses in this honey bee business while honey bees are a very good business because all of honey bees can  produce  economic  resources  starting  from  bees  to  waste  and  in  the  village  of Kalampangan,  the  majority  of  people  cultivate  crops,  so  it  is  very  good  for  natural pollination  assisted  by  honey  bees.  Therefore,  a  proper  analysis  of  the  business  being carried  out  is  needed  to  find  out  the  problems  that  occur  at  the  research  site  and  the solutions that will be taken.
The method used consists of: 1. calculating fixed costs and income 2. Calculating honey  bee  business  profits  3.  Calculating  break  even  point  (BEP).  4.  Calculating  the feasibility of a honey bee business. The results of the study, 1. The cost of Rp. 355.400.000, and the amount of income is Rp.901.090.000, 2. Profit earned is Rp.545.690.000, 3. BEP (Break Even Point) in rupiah is Rp.231,806,626 and BEP unit is 1,825.71 4 The level of business feasibility, the value of the B/C Ratio is 2.54.
Kata kunci (Keywords): Honey Bees, cost, income.

## PENDAHULUAN
Salah  satu  hasil  hutan  bukan  kayu (HHBK) yang menjadi primadona adalah lebah  madu  karena  permintaan  terhadap lebah madu terbilang tinggi. Lebah madu adalah  serangga  yang  sangat  besar manfaatnya  bagi  manusia  karena  secara langsung  dapat  menghasilkan  madu, royal  jelly,  lilin/malam.  Manfaat  madu bagi  manusia  sangat  banyak  antara  lain
menghilangkan  rasa  lelah,  membuat badan selalu segar, mempercepat pertambahan  hemoglobine  dalam  darah dan meningkatkan imunitas tubuh terutama pada masa covid-19 saat ini.
Budidaya lebah madu di Kalimantan  Tengah  khususnya  kota Palangka  Raya  sangat  potensial  untuk dikembangkan,  mengingat  sumber  daya alamnya sangat mendukung dan
memenuhi  berbagai  persyaratan  lokasi untuk  budidaya  lebah  madu,  selain  itu khususnya  petani  lebah  madu  di kelurahan  kalampangan  sudah  banyak yang  memulai  usaha  ini,  tetapi  berhenti pada pertengahan jalan hal ini dikarenakan  kurangnya  informasi  dalam menganalisis  biaya  dan  pendapatan dalam  usaha  ini,  banyak  yang  mengira akan  mengalami  kerugian  dalam  usaha lebah  madu  ini  sementara  lebah  madu merupakan  sebuah  usaha  yang  sanggat bagus  karena  semua  dari  lebah  madu dapat  menghasilkan  sumber  ekonomi dimulai dari lebah sampai limbah nya dan di kelurahan kalampangan juga
mayoritas  masyarakat  bercocok  tanam, sehingga sangat bagus untuk penyerbukan  alami  yang  dibantu  oleh lebah madu. Oleh  karena  itu  dibutuhkan  suatu analisis  yang  tepat  terhadap  usaha  yang di jalankan untuk mengetahui permasalahan  yang  terjadi  di  lokasi penelitian dan solusi yang akan diambil. Hal  ini  bertujuan  untuk  memberikan manfaat terhadap usaha lebah madu yang dilakukan  oleh  petani/pengusaha  lebah madu.  Pada  sisi  lain  madu  mempunyai peran  penting  untuk  kesehatan,  karena dapat menangkal radikal bebas, meningkatkan imunitas tubuh, meredakan batuk,
mempercepat penyembuhan luka dan menjaga kesehatan sistem pencernaan serta menjaga kesehatan jantung.
Budidaya lebah madu di Kalimantan  Tengah  khususnya  kota
Palangka  Raya  sangat  potensial  untuk dikembangkan,  mengingat  sumber  daya alamnya sangat mendukung dan memenuhi  berbagai  persyaratan  lokasi untuk  budidaya  lebah  madu,  selain  itu khususnya  petani  lebah  madu  di kelurahan  kalampangan  sudah  banyak yang  memulai  usaha  ini,  tetapi  berhenti pada pertengahan jalan hal ini dikarenakan  kurangnya  informasi  dalam
menganalisis  biaya  dan  pendapatan dalam  usaha  ini,  banyak  yang  mengira akan  mengalami  kerugian  dalam  usaha lebah  madu  ini  sementara  lebah  madu merupakan  sebuah  usaha  yang  sanggat bagus  karena  semua  dari  lebah  madu dapat  menghasilkan  sumber  ekonomi dimulai dari lebah sampai limbah nya dan di kelurahan kalampangan juga mayoritas  masyarakat  bercocok  tanam, sehingga sangat bagus untuk penyerbukan  alami  yang  dibantu  oleh lebah madu. Oleh  karena  itu  dibutuhkan  suatu analisis  yang  tepat  terhadap  usaha  yang di jalankan untuk mengetahui permasalahan  yang  terjadi  di  lokasi penelitian dan solusi yang akan diambil. Hal  ini  bertujuan  untuk  memberikan manfaat terhadap usaha lebah madu yang dilakukan  oleh  petani/pengusaha  lebah madu.  Pada  sisi  lain  madu  mempunyai peran  penting  untuk  kesehatan,  karena dapat menangkal radikal bebas, meningkatkan imunitas tubuh, meredakan batuk, mempercepat penyembuhan luka dan menjaga
kesehatan sistem pencernaan serta menjaga kesehatan jantung. Tujuan Penelitian adalah menganalisis  biaya  dan  pendapatan  dari usaha  lebah  madu  Must  Yoan  Farm Kelurahan  Kalampangan  Kalimantan
Tengah,  menganalisis  profit  dari  usaha lebah madu Must Yoan Farm Kelurahan
Kalampangan Kalimantan Tengah, menganalisis Break  Event  Point (BEP) dari usaha lebah madu Must Yoan Farm Kelurahan  Kalampangan  Kalimantan Tengah,  menganalisis  kelayakan  usaha lebah madu Must Yoan Farm Kelurahan Kalampangan Kalimantan Tengah Manfaat  Penelitian  ini  diharapkan dapat  bermanfaat  berupa  pengetahuan tentang  pendapatan  dan  pengeluaran sehingga dapat
meningkatkan produktivitas  dan  melakukan  evaluasi terkait  usaha  yang  dijalankan,  serta

## Jurnal
Hutan Tropika e-ISSN: 2656-9736  / p-ISSN: 1693-7643
Vol. 17 No. 2 / Desember 2022   Hal. 280-285 https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JHT Akreditasi Menristek/Kep.BRIN No.148/M/KPT/2020
sebagai  informasi  bagi  budidaya  lebah madu  guna  kelangsungan  kegiatan produksi  dan  pengembanan  budidaya lebah madu selanjutnya.

## METODOLOGI PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Must Yoan  Farm  Kelurahan  Kalampangan Kalimantan  Tengah,  dilakukan  selama Empat Bulan yaitu pada bulan Januari – April 2022.

## Bahan Penelitian
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder,  data  Primer  diperoleh  dengan cara observasi, wawancara dan dokumentasi.  Data  sekunder  dilakukan dengan  cara  mengumpulkan  data  atau studi literatur

## Analisis Data
1. Untuk mengetahui besarnya biaya dan pendapatan usaha lebah madu dilakukan dengan cara sebagai berikut:
a. Menghitung besaranya biaya usaha lebah  madu  dilakukan  dengan menggunakan rumus menurut Tatarsih (2004) sebagai berikut:
TC  = TFC + TVC Dimana:  TC=Total Cost /  Biaya Total  (Rupiah);  TFC=Total Fixed Cost /  Biaya              Tetap  (Rupiah);
TVC=Total Variabel  Cost /  Biaya Variabel (Rupiah)
b. Mengetahui pendapatan usaha lebah  madu  dilakukan  dengan menggunakan rumus menurut
Mulyadi (1994)), sebagai berikut:

## TR  = Q X P
Dimana: TR = Pendapatan total; Q = Output; P = Harga Jual per output
2. Untuk menghitung profit usaha lebah madu dapat dilakukan dengan
mengggunakan  rumus    menurut Djamin (1993), sebagai berikut Π = TR – TC Dimana: Π = Total profit/ keuntungan total (Rp); TR = Total Revenue / pendapatan total   (Rp); TC = Total cost (Rp)
3. Untuk  Menganalisis Break  Event Point (BEP)  usaha  lebah  madu  dapat dilakukan menggunakan rumus menurut  Munawir  (1995),  sebagai berikut:
BEP  (Rp) = 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂 𝑻𝒆𝒕𝒂𝒑 (𝟏−𝐀𝐕𝐂/𝐏)
BEP  (Unit) = 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂 𝑻𝒆𝒕𝒂𝒑
(𝐏−𝐀𝐕𝐂 )
Dimana: P= Harga, AVC= Average Variabel Cost (Rupiah/ Unit)
4. Menganalisis  kelayakan  usaha  lebah madu  Must  Yoan  Farm  Kelurahan Kalampangan  Kalimantan  Tengah
dengan  menggunakan  rumus Benefit
Cost  Ratio Suparmoko  (2006),  Grey et,al (2002), Kuswadi (2006,) Gitinger (1986) dalam Mayawati  (2015) sebagai berikut:
𝑩 𝑪 = ∑ 𝑩 𝒕 (𝟏 + 𝜾) 𝒕 𝑻 𝒕=𝟎 ∑ 𝑪 𝒕 (𝟏 + 𝜾) 𝒕 𝑻 𝒕=𝟎
Dimana:  B  =  Manfaat  sosial;  C  = Biaya sosial; 𝜄 = Tingkat suku bunga; t =Tahun  depan 0 sampai T Kriteria  B/C  ratio  sebagai  berikut: Bilamana  B/C  >  dari  satu,  maka proyek atau kegiatan dinyatakan layak untuk  dilaksanakan,  Bilamana  B/C  < dari  satu,  maka  proyek  atau  kegiatan dinyatakan tidak layak untuk dilaksanakan,  Bilamana  B/C  =  dari satu,  maka  proyek  atau  kegiatan dinyatakan  tidak  rugi  atau  tidak untung (impas).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  Biaya  dan  Pendapatan  dari Usaha Lebah Madu Must Yoan  Farm
Kelurahan Kalampangan Kalimantan Tengah 1. Biaya Tetap (fixed cost) Tabel  1  menunjukkan  bahwa besarnya  biaya  tetap  pada  must  yoan farm Kelurahan Kalampangan Kalimantan Tengah adalah Rp.189.000.000  Komponen  biaya  yang paling  besar  adalah  biaya  gaji  tenaga kerja yaitu untuk 5 orang dan komponen biaya  yang  paling  rendah  adalah  PBB
(Pajak Bumi dan Bangunan) dikarenakan luas lahan must yoan farm 15 x 50 meter dan  masih  terdapat  tanah  kosong  dan dibayar hanya satu kali dalam satu tahun.

## 2. Biaya Variabel (variable cost)
Tabel  2  menunjukkan  bahwa besarnya biaya variabel  pada must yoan farm Kelurahan Kalampangan Kalimantan Tengah adalah
Rp.166.400.000  Komponen  biaya  yang paling  besar  adalah  biaya  keranjang dimana jumlah maksimal keranjang yang diperlukan must yoan farm sebanyak 500 keranjang  dan  komponen  biaya  yang paling rendah adalah biaya pemeliharaan alat.  Biaya  keranjang  diatas  merupakan keranjang  yang  digunakan  must  yoan farm  sebagai  wadah/tempat  bungkus madu,  pengganti  dari  plastik  yang  biasa digunakan.  Keranjang  tersebut  terbuat dari  purun  ( Typha  latifolia )  yang diperoleh  dari  pengrajin  purun  di kecamatan sebangau

## 3. Biaya Total (Total Cost)
Berdasarkan  uraian  diatas  dapat disimpulkan bahwa  biaya total pada must yoan farm selama 1 (satu) tahun sebesar Rp  355.400.000  yang  terdiri  dari  biaya tetap ( fixed cost ) sebasar Rp 189.000.000 dan biaya variabel (variable cost ) sebesar Rp 166.400.000.
Per Bulan 6 Bulan 12 Bulan Biaya Transportasi 3.000.000 18.000.000 36.000.000 36.000.000 Biaya tenaga kerja Harian 750.000 4.500.000 9.000.000 9.000.000 Biaya Pemeliharaan Alat 1.000.000 2.000.000 2.000.000 Biaya Keranjang 3.750.000 22.500.000 45.000.000 45.000.000 Madu dari Masyarakat 800.000 4.800.000 9.600.000 9.600.000 Botol  Madu Ukuran 100 Ml 600.000 3.600.000 7.200.000 7.200.000 Botol  Madu Ukuran 250 Ml 600.000 3.600.000 7.200.000 7.200.000 Botol  Madu Ukuran 500 Ml 3.500.000 2.100.000 42.000.000 42.000.000 Botol  Madu Ukuran 1 Liter 450.000 2.700.000 5.400.000 5.400.000 Kotak box plastik madu 250.000 1.500.000 3.000.000 3.000.000 TOTAL 13.700.000 64.300.000 166.400.000
166.400.000 JENIS BIAYA JUMLAH BIAYA Tabel 2. Rekapitulasi biaya variable yang dikeluarkan oleh must yoan farm Per Bulan
6 Bulan 12 Bulan Gaji Tenaga Kerja 10.000.000 60.000.000 120.000.000 120.000.000 Uang Makan Tenaga Kerja 4.000.000 24.000.000 48.000.000 48.000.000 PBB 200.000 200.000 Biaya Pemeliharaan Tanaman/Pakan 1.000.000 6.000.000 15.000.000 15.000.000 Biaya Listrik 400.000 2.400.000 4.800.000 4.800.000 Ekstraktor (Alat Pemanenan) 1.000.000 1.000.000 TOTAL 15.400.000 92.400.000 189.000.000 189.000.000 JENIS BIAYA BIAYA JUMLAH
Tabel 1. Rekapitulasi biaya tetap yang dikeluarkan oleh must yoan farm

## Jurnal
Hutan Tropika e-ISSN: 2656-9736  / p-ISSN: 1693-7643
Vol. 17 No. 2 / Desember 2022   Hal. 280-285 https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JHT Akreditasi Menristek/Kep.BRIN No.148/M/KPT/2020
4. Pendapatan Pendapatan merupakan hasil penjualan  yang  diperoleh  usaha  lebah madu must yoan farm. Berdasarkan dari pelaksanaan penelitian diperoleh pendapatan usaha lebah madu must yoan farm sebesar Rp. 901.090.000.
Pendapatan  yang  diperoleh  berasal  dari penjualan  madu Apis  melifera,  Apis cerana, Apis trigona , madu hitam, madu wine, bee  pollen dan  lilin.  Pendapatan paling tinggi yaitu pada bulan April dan Oktober  dan  pendapatan  paling  rendah yaitu pada bulan November.
Analisis  Profit  dari  Usaha  Lebah Madu  Must  Yoan    Farm  Kelurahan Kalampangan Kalimantan Tengah
Berdasarkan  hasil  penelitian  di must  yoan  farm,  profit  atau  keuntungan diperoleh dari pengurangan total pendapatan  dengan  biaya  total  seperti terdapat pada lampiran. Total pendapatan selama  1  (satu)  tahun  adalah  senilai Rp.901.090.000,  dan  total  biaya  Rp. 355.400.000,  jadi diperoleh keuntungan (profit) selama 1 (satu) tahun sebesar Rp. 545.690.000  setara  dengan  153,54  % artinya usaha lebah madu tersebut sangat menjanjikan,  karena  keuntungan  yang diperoleh sangat besar jika dibandingkan dengan bunga bank dalam investasi.
Analisis Break Even Point dari Usaha Lebah  Madu  Must  Yoan    Farm Kelurahan Kalampangan Kalimantan
Tengah Hasil penelitian terhadap
perhitungan BEP pada usaha lebah madu must  yoan  farm  kelurahan  kalampangan dapat  dilihat  pada  lampiran.  nilai  BEP unit  pada  usaha  lebah  madu  must  yoan farm diperoleh sebesar 1.825,71 unit dan nilai  BEP  dalam  Rupiah  sebesar Rp.231.806.626.  Titik  balik  atau  impas usaha  lebah  madu  must  yoan  farm tercapai  pada  saat  produk-produk  yang
dijual  selama  satu  tahun  produksi  telah mencapai angka penjualan Rp. 231.806.626. Adapun gambar dari Break Even Point (BEP) dapat  dilihat dibawah ini pada gambar 1.
Keterangan: Arsiran warna hijau = area keuntungan; arsiran warna merah) = area rugi; FC= Fixed cost (Biaya Tetap); VC= Variabel cost (Biaya  Variabel);  TC=Total Cost (Biaya  Total);  P=Area Keuntungan;  L=Area Rugi Gambar  1.  Grafik Break  Even  Point (BEP)
Gambar 1 mengartikan bahwa pada titik A merupakan pertemuan antara nilai penjualan  (Rp.  231.806.626)  dan  total produksi 1825,71 unit hal ini menunjukkan  bahwa  perusahaan  pada kondisi tersebut diatas dapat mengembalikan sejumlah modal yang di investasikan  namun  belum  memperoleh keuntungan. berdasarkan dari jumlah unit yang di produksi must yoan farm  setelah pada  bulan  April  atau  pada  akhir  bulan Maret telah memenuhi jumlah unit diatas sehingga Break Even Point (BEP) terjadi pada bulan April.

## Analisis Kelayakan Usaha dari Usaha
Lebah  Madu  Must  Yoan    Farm Kelurahan Kalampangan Kalimantan Tengah
Hasil penelitian yang dilaksanakan menunjukkan  nilai  B/C  Ratio  yaitu sebesar  2,54.  Yang  mengindikasikan bahwa setiap Rp. 1.000, biaya tunai yang dikeluarkan  untuk  usaha  lebah  madu must  yoan  farm  akan  menghasilkan
pendapatan sebesar Rp. 2.540.
Disimpulkan  bahwa  usaha  lebah  madu must yoan farm Kelurahan Kalampangan Kalimantan  Tengah  sangat  layak  untuk diusahakan.  Sesuai  dengan  pernyataan Mubyarto  (1994)  menyatakan  bahwa apabila suatu usaha dengan B/C Ratio > 1 maka usaha layak untuk dilaksanakan.

## KESIMPULAN
1. Total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh must yoan farm kelurahan kalampangan kalimantan tengah pada periode Januari–Desember 2021 Rp.355.400.000 dan total pendapatan yang diperoleh oleh must yoan farm
kelurahan  kalampangan  kalimantan tengah  pada  periode  Januari  – Desember  2021 Rp.901.090.000.
2. Profit yang diperoleh must yoan farm sebesar  Rp.545.690.000  (153,54  %) dari modal investasi.
3. BEP  ( Break  Even  Point )  unit  pada usaha  lebah  madu  must  yoan  farm sebesar  Rp.  231.806.626  (1.825,71 Unit).  Artinya  dalam  hal  ini  tidak mengalami rugi pada angka
penjualan  sesuai  BEP  dan  usaha tersebut  telah  mampu  memberikan keuntungan bagi pelaku usahanya.
4. Usaha  lebah  madu  must  yoan  farm sangat layak  untuk diusahakan dengan nilai B/C Ratio pada periode
Januari  –  Desember    2021  yang diperoleh yaitu sebesar 2,54.

## DAFTAR PUSTAKA
Djamin.1993.Analisis Laporan Keuangan. Liberty.Yogyakarta. Mayawati.  2015.  Valuasi  Ekonomi Lngkungan  Dalam  Rangka  Upaya Pelestarian Hutan Tropis. Universitas  Brawijaya.  (Disertasi tidak dipublikasikan)
Mubyarto. 1994.Pengantar Ekonomi Pertanian. Pustaka LP3SE. Jakarta
Mulyadi.  1994.  Analisis  Perhitungan Biaya  Relevan  Untuk  Pesanan Khusus  Guna  Meningkatkan  Laba Perusahaan  Kasur  “UD.  Afina rizki”.  Riset  Mahasiswa  Ekonomi (RITMIK), 3(3).
Munawir,  S.  1995.  Analisis  Laporan Keuangan. Penerbit Liberty. Unilever Gadjah Mada.Yogyakarta. Periyansyah. 2013. Buku Kecil Pendorong Besar Deforestasi. Oxford. Global Canopy Programme. Tatarsih.  2004.  Analisis  Biaya  dan Pendapatan Pembuatan Bibit Sengon  di  Persemian  CV.  Djimit Sakti Kota Palnagka Raya. Universitas Palangka Raya.Skripsi.