## ANALISIS PEMAHAMAN NILAI MULTIKULTURAL MELALUI MAKANAN TRADISIONAL PADA PEMBELAJARAN PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN KELAS III SD
Nur Kholila Lubis 1 , Khairanda Amarullah 2 , Sri Yunita 3
Pascasarjana, Universitas Negeri Medan 123
Surel: nurkholilalubis98@gmail.com
Abstract: The purpose of this study was to analyze the understanding of multicultural values in class III SD through traditional food in learning Citizenship Education at SDS IT Tahfidzul Qur'an AL UMM Smart Centre. The method in this study used qualitative research methods with a descriptive approach. Data collection techniques using interviews and  questionnaires.  The  results  of  the  study  can  be  concluded  that  traditional  food materials  in  learning  Citizenship  Education  are  quite  effective  in  providing  an understanding of multicultural values. This is evidenced by the results of the questionnaire answers filled in by the students, 85% of the total students can know the traditional food of their  respective  tribes.  In  addition,  from  the  interaction of questions  and  answers  about addressing  diversity,  it  showed  a  positive  response  from  students  that  they  must  respect each other and preserve their culture and Indonesian culture.
Keywords: Analysis, Traditional Food, Citizenship Education, Multicultural.
Abstrak: Tujuan penelitian ini untuk menganalisis  pemahaman nilai Multikultural pada  kelas  III  SD  melalui  makanan  tradisional  pada  pembelajaran  Pendidikan Kewarganegaraan di SDS IT Tahfidzul Qur’an AL UMM Smart Centre. Metode pada penelitian  ini  menggunakan  penelitian  metode  kualitatif  dengan  dengan  pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data dengan menggunakan wawancara dan angket. Hasil penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  materi  makanan  tradisional  pada  pembelajaran Pendidikan Kewarganegaraan cukup efektif dalam memberikan pemahaman tentang nilai multikultural. Hal ini dibuktikan dengan hasil dari jawaban angket yang di isi peserta didik, sebesar  85%  dari  total  keseluruhan  siswa  dapat  mengetahui  makanan  tradisional  suku mereka  masing-masing.  Selain  itu,  dari  interaksi  tanya  jawab  tentang  menyikapi keberagaman,  menunjukkan  respon  yang  positif  dari  peserta  didik  bahwa  mereka menyadari  untuk  harus  saling  menghargai  dan  melestarikan  budaya  mereka  dan  budaya Indonesia.
Kata Kunci: Analisis, Makanan Tradisional, Pendidikan Kewarganegaraan, Multikultural

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara yang  memiliki  banyak  pulau  sehingga memiliki  beragam  budaya,  suku,  etnik, dan agama. Keragaman tersebut menjadi ciri  dan  khas  tersendiri  pada  suatu
wilayah tertentu. Bangsa Indonesia yang
terkenal akan keberagaman ini,
menjadikan Indonesia kaya akan perbedaan  bahwa  bangsa  Indonesia  ini multikultural, memiliki banyak
perbedaan  dan  bahkan  wilayah  satu  dan lainnya  tidak  dapat  disamakan,  akan tetapi  keberagaman  ini  tetap  terciri bentuk  dalam  satu  ikatan  bangsa  yang utuh.
Urgensi dari Pendidikan
Kewarganegaraan,  sebagaimana  yang
Vol 7 (3) Juni 2023, Hal 493 - 497 p-ISSN: 2548-8856 │ e-ISSN: 2549-127X
dimandatkan oleh Undang-Undang Nomor  20  Tahun  2003  Tentang  Sistem Pendidikan  Nasional,  yang  menegaskan bahwa  tujuan  keilmuan  Pendidikan Kewarganegaraan adalah untuk
“membekali  peserta  didik  dengan pengetahuan dan kemampuan dasar yang berkenaan  dengan  peran  warga  negara serta  substansi  bela  negara,  sehingga mampu menjadi warga negara yang dapat diandalkan  oleh  bangsa  Indonesia”. Winataputra (2016: 18) mengungkapkan bahwa  Pendidikan  Kewarganegaraan, berfokus  pada  upaya  holistik  untuk menyelesaikan  berbagai  problematika kebangsaan,  karena  memiliki  dimensi, akademik, kurikuler, sosio-kultural,
termasuk pada masalah mengenai kemultikulturalan bangsa. Dwintari (2018: 78) mengungkapkan  bahwa  “pendidikan kewarganegaraan  berbasis  multikultural merupakan  kajian  yang  berfokus  pada usaha dalam menginternalisasikan prinsip-prinsip kemultikulturalan kepada peserta didik, agar menjadi warga negara yang religius, demokratis, toleran, menghargai keberagaman serta
bertanggung jawab”.
Masyarakat  yang  multikultural, menjadikan bangsa Indonesia kaya akan perbedaan. Namun perbedaan itu sendiri sebuah  kekuatan  bagi  bangsa  Indonesia untuk  tetap  saling  hidup  berdampingan satu sama lain. Saling menghargai, saling mengenal  satu  sama  lain,  bahkan menjaga  dan  mengenali  masing-masing kesukuan  itu  sendiri.  Boty,  2017  (1-17) mendefenisikan masyarakat multikultural    sebagai    sekelompok orang  yang  tinggal  dan  hidup menetap di  tempat  yang  memiliki  karakteristik sendiri    dan    budaya    yang    mampu membedakan    antar    satu    komunitas
yang    lain.setiap    komunitas    akan menghasilkan  budaya  masing-masing yang akan khas untuk masyarakat.
Keragaman masyarakat Indonesia membentuk beberapa perbedaan, salah  satunya  ialah makanan tradisional.  Makanan  tradisional  setiap suku  tentu  berbeda-beda.  Terbentuknya perbedaan  makanan  tradisional  tersebut tentu di pengaruhi perbedaan tradisi tiap- tiap suku dari orang-orang terdahulu dan di  turunkan  dari  generasi  ke  generasi secara  terus  menerus.  Budaya  akan berperan  penting  dalam  mempengaruhi terbentuknya makanan tradisional, sebab segala aspek seperti keterampilan, kreativitas, seni, tradisi serta selera akan menjadi tolak ukur. Eliazer 2013 (87-95) mengatakan makanan tradisional merupakan  suatu  menu  sajian  dari makanan,  jajanan,  minuman  yang  mana proses pembuatannya menggunakan bahan  campuran  tradisional.  Makanan setiap  daerah  tentu  akan  memiliki  ciri khas  yang  berbeda-beda.  Perbedaan tersebut  di  dasarkan  pada  proses pembuatan  yang  secara  turun  temurun telah diberikan oleh nenek moyang.
Dalam mengenalkan dan menjada kelestarian makanan tradisional, menjadi  salah  satu  kewajiban  pada jenjang sekolah dasar untuk membelajarkan  peserta  didik  tentang makanan  tradisional.  Hal  ini  bertujuan untuk membantu peserta didik membangun pemahaman dan penghargaan terhadap keragaman budaya khususnya makanan tradisional. Desmita
(2016)  menjelaskan  bahwa  anak  usia  7- 11  tahun  berada  pada  tahap mytich  – literal faith. Tahap perkembangan kongnitifnya, berada pada perkembangan operasional  konkrit  yakni  memikirkan segala  sesuatunya  secara  konkret;  anak
secara  sistematis  mulai  mengambil tradisi  masyarakatnya.  Maka  dari  itu, guru  harus  memahami  karakteristik  dan tahapan belajar peserta didik di sekolah,
agar mampu mengemas proses pembelajaran sebagai upaya meningkatkan kualitas Pendidikan. Di SDS IT Tahfidzul Qur’an AL UMM  Smart  Centre,  Tembung,  Peneliti mengamati di kelas III terdapat perbedaan  suku  peserta  didik  yang beragam.  Sejalan  dengan  beberapa materi  yang  ada  pada  pembelajaran Pendidikan Pancasila, makanan tradisional  menjadi  salah  satu  materi yang  pernah  di  pelajari  di  sekolah tersebut. Sejalan dengan latar belakang di atas, penelitian ini didasari oleh penelitian relevan terdahulu yang di tulis oleh  Arifudin  (2007)  dengan  judul penelitian Urgensi implementasi pendidikan  multikultural  di  sekolah. Hasil analisanya menyarankan menyarankan  pendidikan  multikultural harus diterapkan pada proses pembelajaran di sekolah. Dimana,
peserta didik diharapkan sudah mengenal keragaman makanan tradisional masing- masing  sukunya  sebagai  bentuk  ke khasan sukunya.

## METODE
Pada  penelitian  ini,  metode penelitian  yang  peneliti  gunakan  yakni penelitian  kualitatif  dengan  pendekatan deskriptif yaitu mengumpulkan data-data relevan bersifat kepustakaan/studi literatur    dan  melakukan  observasi tentang tingkat pemahaman peserta didik terhadap  makanan  tradisional  dari  suku nya masing-masing.
Penggunaan studi literatur, bertujuan untuk memberikan “rasionalisasi”  mengenai  pentingnya mengoptimalkan  keberadaan  keilmuan Pendidikan  Kewarganegaraan  sebagai pendidikan dan pembelajaran multikultural. Tentu dilakukannya upaya tersebut  bertujuan  untuk  memberikan informasi  argumentatif,  guna  menjaga persatuan dan kesatuan bangsa Indonesia.  Dengan  didukung  oleh  fakta bahwa  Pendidikan  Kewarganegaraan merupakan
pembelajaran yang dimandatkan  oleh  konstitusi  untuk membentuk warga negara Indonesia yang baik  dan  cerdas,  serta  paham  akan  hak dan kewajibannya, bahkan didukung oleh aspek  materi  keilmuan  pendidikan kewarganegaraan  yang  sangat  relevan untuk  dioptimalkan  sebagai  pendidikan multikultural.  Literasi  yang  digunakan sebagai bahan dalam menyusun, menyelesaikan serta merefleksikan  hasil penelitian ini bersumber dari jurnal serta hasil temuan Pendidikan
Kewarganegaraan  Sebagai  Pendidikan Multikultural lainnya. Tentu penggunaan jurnal sebagai sumber primer atau literasi utama,  tidak  lepas  dari  realita  bahwa jurnal  memiliki  keabsahan  yang  tinggi. Penelitian  kemudian  di  dukung  dengan observasi fakta dilapangan, dimana SDS IT  Tahfidzul  Qur’an  Al  UMM  Smart Centre sebagai lokasi penelitian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Keberagaman sangat erat kaitanya  dengan  kehidupan  bangsa Indonesia.  Keberagaman  harus  dilihat sebagai bentuk persamaan dan kesetaraan dalam hidup bermasyarakat. Keberagaman  juga  dapat  dimaknai sebagai  cara  menghargai,  memahami, dan penilaian terhadap budaya masyarakat lain, serta rasa menghormati
terhadap rasa keingintahuannya terhadap budaya  masayarakat  lain.  Keberagaman akan  budaya,  harus  senantiasa  dijaga, dipertahankan,  serta  dilestarikan  baik dalam  kehidupan  masyarakat  maupun dalam proses pembelajaran. Indonesia adalah negara kepulauan  yang  memiliki  17.504  pulau besar  dan  kecil.  Nama  alternatif  yang sering dipakai ialah Nusantara. Indonesia memiliki  kurang  lebih  300  kelompok etnis  (suku  bangsa).  Tiap-tiap  etnis memiliki warisan budaya yang berkembang  selama  berabad-abad.  Hal tersebut  tentu  menjadi  salah  satu  faktor terbentuknya keragaman di Indonesia.
Penelitian  ini  dilakukan  untuk menganalisis  pemahaman  peserta  didik terhadap  makanan  tradisional  sukunya sebagai  nilai  multikultural.  Subjek penelitian pada penelitian ini yakni siswa kelas  IV  SDS  IT  Tahfidzul  Qur’an  AL UMM  Smart  Centre  yang  berjumlah  28 orang.
Dari  informasi  yang  diterima melalui  wawancara  guru  kelas,  sudah pernah dilaksanakan pembelajaran tentang  keragaman  makanan  tradisional pada  pelajaran  Pendidikan  Pancasila. Dimana  masing-masing  peserta  didik melakukan presentasi makanan tradisional  dari  suku  mereka  masing- masing  yang  telah  dibuat  dan  disiapkan dari  rumah.  Hasil  dari  pembelajaran tersebut, diharapkan mampu meningkatkan  pemahaman  peserta  didik terhadap keberagaman makanan
tradisional dari beberapa perbedaan suku yang ada di kelasnya. Pada pembelajaran, peserta didik diminta untuk menjelaskan makan  tradisional  mulai  dari  bahan- bahan makanan, hingga proses pembuatannya.
Pada  penelitian  ini,  peneliti mencoba  untuk  menganalisis  Kembali tingkat pemahaman peserta didik tentang
makanan  tradisional  dari  tiap-tiap  suku mereka. Dari proses pelaksanaan pembelajaran Pendidikan Kewarganegaraan  pada  materi  makanan tradisional  yang  telah  di  pelajari sebelumnya,  peneliti  bermaksud  untuk melihat  bagaimana  tingkat  pemahaman peserta didik terhadap makanan tradisional  sebagai  nilai  multikultural bangsa. Penelitian ini menggunakan angket sebagai alat untuk mengumpulkan data  dari  pemahaman  peserta  didik. Angket yang dibagikan berisi pertanyaan terkait  makanan  tradisional.  Angket tersebut  kemudian  dibagikan  kepada  27 peserta  didik  kelas  III  yang  di  jadikan subjek penelitian.
Berdasarkan data yang diperoleh dari  angket  yang  telah  dibagikan, menunjukkan  bahwa  85%  peserta  didik kelas III mengetahui makanan tradisional sukunya  masing-masing.  Hal  ini  dapat dilihat  dari  jawaban  angket  yang  telah diisi tiap tiap siswa, menunjukkan dari 27 peserta  didik  kelas  III,  sebanyak  23 peserta  didik  dapat  menjawab  makanan tradisional dari sukunya masing-masing.
Selain  itu,  hasil  dari  interaksi tanya  jawab  peneliti  dengan  peserta didik,  menunjukkan  pemahaman  yang positif dan baik tentang nilai multicultural.  Peserta  didik  memehami bagaimana  seharusnya  mereka  dapat saling menghargai dan menjaga keberagaman khususnya di kelas mereka.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  pada penelitian  ini,  dapat  peneliti  simpulkan bahwa Pelajaran Pendidikan Kewarganegaraan memiliki urgensi
dalam  menanamkan,  mengenalkan,  dan melestarikan  keragaman  budaya  di
Indonesia.  Hal  ini  terlihat  dari  antusias
dan  pemahaman  para  peserta  didik tentang  makanan  tradisional  sebagai keberagaman  budaya  di  kelas  mereka. Para  peserta  didik  juga  memberikan respon  yang  positif  dalam  menyikapi perbedaan  budaya  di  kelas  mereka.
Selain itu, pengenalan makanan tradisional  juga  membuat  peserta  didik menjadi  memahami  bahwa  masing- masing  suku  mereka  memiliki  ciri  khas nya  masing-masing  yang  terbentuk  dari budaya orang-orang terdahulu.
Namun demikian, dalam mengemas  konten-konten  pembelajaran khsusunya Pendidikan Kewarganegaraan,  tentulah  menjadi  hal yang  sangat  mempengaruhi.  Makanan tradisional  hanyalah  salah  satu  materi yang  dapat  dijadikan  media  untuk memahami  nilai  multicultural  bangsa Indonesia.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  peneliti
ucapkan kepada pihak-pihak yang membantu pelaksanaan penelitian, Seperti  pihak  sekolah,  bapak/ibu  dosen dan para responden yang telah
memberikan waktu dan kerja sama yang baik dalam proses pengumpulan data dan informasi.

## DAFTAR RUJUKAN
Pustaka berupa jurnal ilmiah:
Arifudin, I. (2007). Urgensi implementasi pendidikan
multikultural  di  sekolah .  Jurnal Insania, 12(2), 220-233.
Boty, Midya. (2017). Masyarakat Multikultural: Studi Interaksi Sosial  Masyarakat  Islam  Melayu Dengan Non Melayu Pada Masyarakat Sukabangun Kel.
Sukajadi Kec. Sukarami Palembang , Jurnal Kajian Agama, 1(2), 1-17 Desmita. (2016). Pikologi Perkembangan
Peerta  Didik.  Bandung:  Remaja
Rosda Karya.
Dwintari, J. W. (2018). Urgensi Pendidikan Kewarganegaraan Berbasis Multikultural dalam Pembinaan Keberagaman Masyarakat Indonesia. CivicCulture: Jurnal Ilmu Pendidikan PKn dan Sosial Budaya. 2 (1). Hlm. 69-81. Eliazer,  S.L.,  M.  Bahruddin  &  A.  Aziz. 2013.  Pembuatan  Buku  Makanan Tradisional Surabaya sebagai Upaya  Pelestarian  Produk  Lokal. Jurnal  Desain  Komunikasi  Visual 1(1):87-95 Winataputra,  U.  Winataputra,  U.  S. (2016). Posisi Akademik Pendidikan Kewarganegaraan (Pkn) dan Muatan/Mata 210 | Agil Nanggala Volume 3, No. 2, Tahun 2020 Pelajaran Pendidikan Pancasila  dan  Kewarganegaraan (PPkn)  dalam  Konteks  Sistem Pendidikan Nasional. Jurnal Moral
Kemasyarakatan,  1(1).  Hlm.  15- 36.