## STRATEGI PENGEMBANGAN HULU HILIR PENGOLAHAN GULA AREN DI DESA AGROWISATA KEKAIT
Siska Ita Selvia 1 , Idiatul Fitri Danasari 2
1 Program Studi Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Universitas Mataram
2 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram e-mail: siskaitaselvia@unram.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  merumuskan  strategi  pengembangan  dari  hulu  hingga hilir  produk  Gula  Aren  di  Desa  Kekait.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  mengidentifikasi faktor-faktor  internal  maupun  eksternal  baik  itu  berupa  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan ancaman  dan  menganalisisnya  menggunakan  Analisis  SWOT  dengan  pendekatan  penelitian kualitatif. Data diperoleh menggunakan teknik Participatory Rural Appraisal (PRA) dengan mengundang stakeholder-stakeholder terkait dengan pengembangan usaha Gula Aren. Selain itu  dilakukan  wawancara  semi  terstruktur  dengan  responden  yang  terdiri  dari  petani  gula aren, pengusaha gula aren dan juga pemerintah desa. Hasil dari penelitian ini adalah rumusan strategi  pengembangan  berupa  perumusan  kebijakan  dan  dokumen  perencanaan  agribisnis gula  aren  yang  berkelanjutan  dari  hulu  sampai  dengan  hilir,  peningkatan  kuantitas  dan kualitas  produk  melalui  hasil  riset  dan  pengembangan  teknologi  tepat  guna,  peningkatan kualitas Sumber Daya  Manusia (SDM) petani  dan pelaku usaha  gula  aren melalui pelatihan dan  pendampingan  yang  berkelanjutan,  penguatan  kelembagaan  melalui  kolaborasi  antar stakeholder dengan tujuan komersialisasi produk. Kata Kunci: Gula aren, strategi pengembangan, SWOT

## ABSTRACT
This study aims to formulate a development strategy from upstream to downstream of Palm  Sugar  products  in  Kekait  Village.  This  research  is  carried  out  by  identifying  internal and external  factors,  whether they are strengths, weaknesses, opportunities and threats  and analyzing  them  using  SWOT  Analysis  with  a  qualitative  research  approach.  Data  were obtained  using  the  the  Participatory  Rural  Appraisal  (PRA)  technique  by  inviting stakeholdersstakeholders  related  to  the  development  of  Palm  Sugar  business.  In  addition, semi-structured  interviews  were  conducted  with  respondents  consisting  of  palm  sugar farmers,  palm  sugar  entrepreneurs,  and  village  authorities.  The  result  of  this  study  is  the formulation  of  a  development  strategy  in  the  form  of  policy  and  planning  documents  for sustainable  palm  sugar  agribusiness  from  upstream  to  downstream,  increasing  the  quantity and  quality  of  products  through  the  results  of  research  and  development  of  appropriate technology, improvement of the quality of Human Resources (HR) of farmers and palm sugar entrepreneurs  through  continuous  training  and  mentoring,  institutional  strengthening through collaboration between stakeholders with the aim of commercialization of products. Keywords : palm sugar, development strategy, SWOT

## I. PENDAHULUAN
Sebagai negara agraris, Indonesia memiliki berbagai macam sumber daya hayati yang melimpah  dan  potensial  untuk  dikembangkan.  Salah  satu  dari  jenis  komoditas  perkebunan yang  memiliki  nilai  ekonomis  yang  tinggi  dan  berpeluang  yang  besar  dalam  meningkatkan perekonomian  suatu  wilayah  adalah  tanaman  aren  (Suryansyah,  2018).  Nilai  ekonomis tersebut  tidak  hanya  dibutuhkan  oleh  pasar  lokal,  melainkan  memiliki  potensi  ekspor  yang berdampak pada ekonomi nasional. Selain itu, tanaman aren ini memiliki keunggulan mudah
beradaptasi  dengan  baik  pada  berbagai  kondisi  agroklimat  dan  minim  perawatan  (Effendi, 2009;  Ditjen  Perkebunan,  2004).  Tanaman  aren  adalah  salah  satu  komoditas  yang  masuk dalam kelompok hasil hutan bukan kayu. Gula aren memiliki banyak sekali produk turunan dan  memiliki  nilai  ekonomis  yang  tinggi  sehingga  memiliki  prospek  bisnis  yang  bagus (Evalia,  2015).  Berbagai  program  diversifikasi  industri  gula  nasional  dilakukan  dengan mencari  alternatif  sumber-sumber  gula  alami  non  tebu,  yakni  berupa  gula  aren  (Gede  & Purwata,  2019).  Berbagai  produk  yang  dihasilkan  dari  usaha  pengolahan  aren  telah  banyak berkontribusi dalam peningkatan pendapatan masyarakat lokal sekitar hutan di Provinsi NTB khususnya  Pulau  Lombok.  Permintaan  aren  di  Pulau  Lombok  khususnya  Lombok  Barat cukup besar baik di sektor industri maupun sektor rumah tangga (Andira et al., 2019).
Kabupaten  Lombok  Barat  merupakan  wilayah  sentra  UMKM  gula  aren  di  Provinsi Nusa Tenggara Barat. Jumlah UMKM gula aren di Kabupaten Lombok  Barat sebanyak 282 unit. Jumlah tenaga kerja yang diserap sebanyak 614 orang dengan nilai produksi pada tahun 2013  mencapai  6  456  milyar  rupiah  (Disperindag  NTB,  2013).  Menurut  Sari  et  al.,  (2016) dijelaskan  bahwa  dari  keempat  karakteristik  kewirausahaan  terhadap  kinerja  UMKM  Gula Aren  di  Desa  Kekait  Lombok  Barat,  diketahui  bahwa  karakteristik  kewirausahaan berpengaruh  secara  nyata  dan  positif  terhadap  kompetensi  kewirausahaan  maupun  kinerja usaha. Hal ini tentunya berpengaruh terhadap keberlanjutan dan keberhasilan usaha gula aren tersebut.
Desa  Kekait  terletak  di  Kecamatan  Gunungsari,  Kabupaten  Lombok  Barat  dengan beragam  potensi  di  sektor pertanian  dan pariwisata. Komoditi  unggulan  Desa Kekait adalah tanaman  aren  yang  turun  temurun  dibudidayakan  dan  menghidupi  banyak  petani. Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB)  pada Tahun 2015 memiliki potensi aren yang cukup melimpah dengan total produksi aren sebesar 211,3  ton.  Desa  Kekait  menjadi  salah  satu  desa  dengan  produksi  nira  terbesar  di  Provinsi NTB  (Faresta  et  al.,  2020).  Dinas  Perindustrian  Kabupaten  Lombok  Barat  turut  mendorong pengembangan  potensi  air  pohon  nira  yang  sangat  melimpah  dengan  menggunakan  trigger pengembangan Desa Agrowisata Aren di Desa Kekait (Awaludin, 2018). Pengembangan desa agrowisata  mengkombinasikan  antara  sektor  pertanian  (agro)  dengan  sektor  wisata.  Industri pengolahan sebagai produk turunan yang menggunakan bahan baku dari hasil pertanian dapat menjadi  pendukung  sektor  pariwisata.  Ketiga  sektor  ini  sangat  berkesinambungan  untuk dikembangkan  secara  beriringan  agar  memperoleh  dampak  positif  yang  lebih  meluas  untuk masyarakat lokal Desa Kekait.
Berbagai permasalahan yang dihadapi Desa Kekait dalam pengembangan usaha  gula aren  terkadang  tidak  disadari  oleh  banyak  stakeholder.  Banyak  program  maupun  kebijakan yang  dirancang  oleh  stakeholder  terkait  tidak  menyelesaikan  permasalahan  inti  hingga  ke akarnya. Oleh karena itu, penelitian ini memiliki tujuan untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan  dari  sisi  internal  dan  juga  peluang  serta  ancaman  dari  sisi  eksternal  yang  terjadi pada  pengembangan  usaha  gula  aren  di  Desa  Kekait.  Diketahuinya  permasalahan  hingga paling  dasar  menjadi  awalan  untuk  merumuskan  strategi  pengembangannya.  Strategi pengembangan  tersebut  dirumuskan  dari  hulu  hingga  hilir  dan  juga  menghubungkan  sebab akibat dari bebera sektor.

## II. METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Desa Kekait, Kecamatan Gunungsari, Kabupaten Lombok Barat  mulai  Bulan  Oktober  hingga  Desember  2023.  Jenis  data  yang  digunakan  adalah  data primer dan data sekunder. Data primer didapatkan dengan cara melakukan pertemuan dengan menghadirkan stakeholder kunci dengan menggunakan teknik Participatory Rural Appraisal (PRA).  Metode  ini  biasa  dipakai  untuk  meningkatkan  partisipasi  masyarakat  dalam  proses pembangunan  desa  dan  menjadikan  program-program  yang  dihasilkan  keswadayaan  guna
mencapai  kesejahteraan  masyarakat  lokal  (Hudayana  et  al.,  2019).  Melalui  kegiatan  PRA, peneliti  dapat  menggali  potensi  maupun  permasalahan  secara  umum  dalam  pengembangan Desa  Agrowisata  Kekait  terkhusus  pada  sektor  pertanian  dan  industri  olahan  rumah  tangga. Berdasarkan  hasil  PRA  ditemukan  potensi  tanaman  aren  di  Desa  Kekait  yang  unik  dalam pemeliharaannya  dan  memiliki  banyak  produk  turunan.  Selain  itu  peneliti  tertarik  untuk mengetahui  lebih  lanjut  mengenai  strategi  pengembangan  usaha  tani  nira  dalam pengembangan  Desa  Agrowisata  Kekait.  Data  primer  lainnya  didapatkan  dari  hasil wawancara  semi  terstruktur  dengan  petani  nira,  pengusaha  gula  aren  dan  juga  pemerintah desa.  Wawancara  semi  terstruktur  dilakukan  untuk  mendapatkan  informasi  terkait  dengan hulu hilir usaha tani nira mulai dari budidaya tanaman aren, kearifan lokal dan budaya dalam budidaya tanaman aren, kalender musim tanaman aren, produk turunan aren, proses produksi, pemasaran dan lain sebagainya.
Metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  mendeskripsikan,  menganalisis  dan menginterpretasikan  berbagai  potensi  dan  masalah  serta  merumuskannya  dalam  bentuk strategi  pengembangan  menggunakan  analisis  SWOT  (Selvia  &  Danasari,  2023).  Menurut (Andajani & Prihatiningrum, 2017), analisis SWOT memiliki variabel kekuatan, kelemahan, peluang  dan  ancaman  yang  dihadapi  desa.  Analisis  SWOT  dapat  menggambarkan  situasi secara eksplisit yang sedang dihadapi suatu desa dan mampu memberikan solusi atas potensi maupun peramasalahan tersebut  (Rangkuti, 2014).  Metode penelitian  yang digunakan untuk merangkum  data-data  yang  didapatkan  adalah  menggunakan  metode  kualitatif,  dimana mendeskripsikan faktor internal dan faktor eksternal secara rinci dan sebab akibat dari suatu kondisi dalam pengembangan usaha tani nira di Desa Kekait

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa Kekait sebagai desa penghasil gula aren memiliki kelompok Usaha Mikro Kecil Menengah  (UMKM)  yang  memproduksi  beberapa  produk  gula  aren  seperti  gula  semut  dan gula  aren  padat.  Sebagian  besar  kelompok  usaha  tersebut  mengolah  aren  menjadi  gula  aren padat  berbentuk  batok  yang  diolah  secara  tradisional.  Beberapa  yang  lain  langsung menjualnya dalam bentuk air tuak. Apabila mengacu kepada nilai tambah, menjual produk air tuak  memiliki  nilai  ekonomi  yang  kecil  karena  harga  jual  yang  kecil  dan  juga  tidak  tanah lama.  Hal  ini  disebabkan  oleh  faktor  kebiasaan  petani  ataupun  kelompok  usaha  yang menginginkan hal praktis tanpa adanya pengolahan lebih lanjut. Selain itu, faktor modal juga menjadi  kendala  beberapa  petani  untuk  melakukan  diversifikasi  produk.  Pada  Gambar  1 dapat  dilihat  bahwa  usaha  diversifikasi  produk  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  di  Desa Kekait,  Lombok  Barat  adalah  memanfaatkan  air  dan  buah  dari  perkebunan  nira  yang ditunjukkan  dengan  warna  oranye.  Sedangkan  pada  Gambar  1  diversifikasi  produk  yang berwarna biru belum dikembangkan di Desa Kekait. Potensi yang besar dari perkebunan nira ini dapat dimanfaatkan dari air, buah, daun, batang hingga akar.

## Gambar 1. Diversifikasi Produk dari Perkebunan Nira
Potensi  produksi  nira  yang  cukup  besar,  menjadikan  akademisi  baik  mahasiswa maupun  dosen  melakukan  pemberdayaan  masyarakat  dalam  mengolah  aren  tersebut  seperti yang  dilakukan  oleh  Wirajaya  et  al.,  (2022),  dimana  melakukan  pendampingan  dalam produksi  dan  pemasaran  gula  aren  cair  di  Desa  Kekait.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian masyarakat  yang  dilakukan  para  akademisi  sudah  mampu  membuka  wawasan  bagi  petani maupun kelompok usaha terkait diversifikasi produk tanaman aren hingga pemasaran melalui media  sosial.  Namun  permasalahan  yang  sering  ditemukan  adalah  kurangnya  keberlanjutan program,  sehingga  masyarakat  pun  juga  belum  menggunakan  media  sosial  yang  dimiliki secara optimal.
Kelompok Usaha Mikro (KUM) di Desa Kekait yang cukup aktif dan semangat dalam memproduksi  gula  semut  aren  dan  gula  aren  padat  adalah  KUM  Maju  Bersama  yang memiliki  rumah  produksi  cukup  baik  dengan  ditunjang  oleh  beberapa  peralatan  seperti pengering serbaguna (Kurniawan et al., 2018). Selain itu banyak juga individu-individu yang mengolah  aren  dan  mempekerjakan  ibu-ibu  rumah  tangga  seperti  UMKM  Gula  Aren  Arza. UMKM  Arza  ini  memproduksi  beberapa  produk  seperti  gula  aren  cetak,  gula  aren  semut, sirup gula aren, caramel gula aren hingga permen gula aren. Berdasarkan wawancara dengan UMKM Arza tersebut memiliki keuntungan bersih 7-10 juta per bulan apabila sedang ramai pembeli.
Gambar 2. Produk Turunan Gula Aren di Desa Kekait
Permasalahan yang saat ini sedang dihadapi oleh petani dan kelompok usaha gula aren di Desa Kekait adalah menurunnya produktivitas tanaman aren, hal ini disebabkan oleh faktor usia  tanaman  yang  sudah  cukup  lama  mencapai  puluhan  tahun.  Kurangnya  pengetahuan
petani  terkait  budidaya  tanaman  aren  menjadi  salah  satu  faktor  penyebab  turunnya produktivitas.  Hal  ini  akan  berdampak  juga  bagi  pasokan  bahan  baku  pengolahan  aren menjadi  beberapa  produk  turunan.  Pengetahuan  masyarakat  lokal  mengenai  diversifikasi produk  gula  aren  sudah  mumpuni,  dikarenakan  adanya  pelatihan  dan  pendampingan  dari akademisi  yang  sering  dilakukan  di  Desa  Kekait.  Namun,  faktor  yang  menyebabkan  jenis produk  gula  aren  lebih  banyak  berupa  gula  semut  dan  gula  padat  dikarenakan  modal  usaha yang  kurang  mumpuni.  Modal  yang  dimaksudkan  adalah  modal  berupa  uang,  modal teknologi tepat guna yang kurang dan modal sarana penunjang pengolahan yang masih sangat kurang.  Kapasitas  individu  paling  menentukan  dalam  proses  pengembangan  usaha pengolahan.  karena  kebiasaan  bergantung  terhadap  bantuan  dan  juga  kemauan  untuk melakukan  inovasi  menjadi  sumber  tidak  berkembangnya  usaha  rumah  tangga.  Kekuatan, kelemahan,  peluang  dan  juga  ancaman  lebih  lanjut  diuraikan  pada  Analisis  SWOT  sebagai berikut:
Tabel 1. Analisis SWOT Pengembangan Gula Aren di Desa Kekait
SWOT Faktor Internal Kekuatan (Strength) - Memiliki keunikan dalam proses panen tanaman aren - Desa Kekait dikenal sebagai penghasil gula aren terbesar di Provinsi NTB - Memiliki potensi diversivikasi produk yang beranekaragam seperti gula aren yang diolah menjadi berbagai macam produk seperti gula semut, permen aren, kopi aren dan coklat aren - Ketersediaan bahan baku aren yang cukup - Adanya kemauan dari masyarakat lokal untuk berkembang dan turut serta dalam pelatihan maupun pendampingan yang diadakan oleh akademisi Kelemahan (Weakness) - Menurunnya produktivitas tanaman aren - Produk gula aren masih belum stabil kualitas dan kuantitasnya - Keterbatasan informasi dan pengalaman dalam pengelolaan lahan - Minimnya pengetahuan masyarakat lokal terkait diversifikasi produk dari tanaman aren - Minimnya pengetahuan masyarakat terkait packaging, ketahanan produk, cara simpan produk dan juga kualitas produk - Proses pengolahan masih sederhana tanpa menerapkan kebaharuan
teknologi - Sarana prasarana pengolahan nira menjadi berbagai macam produk masih minim - Daya tahan produk yang tidak berlangsung lama, yakni berkisar 3 hingga 4 minggu, dimana kualitas akan menurun setelahnya - Daya saing produk masih rendah karena belum memiliki kualitas yang baik dan juga packaging yang mumpuni - Jangkauan pemasaran hanya sebatas lingkup Desa, Kecamatan - Kurangnya modal dari pelaku usaha gula aren Peluang (Opportunity) - Nilai ekonomis yang tinggi karena harga jual lebih tinggi apabila diolah lebih lanjut - Adanya rencana STRATEGI SO - Identifikasi hulu hingga hilir usaha tani nira secara menyeluruh - Mengembangkan penelitian atau riset mengenai STRATEGI WO - Pelatihan pembuatan proposal business plan
- Perlunya pemberian penyuluhan, workshop/ seminar mengenai
1. Budidaya tanaman aren untuk
pengembangan Desa
Kekait sebagai Desa Agrowisata - Adanya pendanaan bagi UMKM yang lolos seleksi proposal usaha bisnis - Tingginya permintaan produk gula aren maupun produk-produk turunannya baik di dalam maupun luar negeri - Peluang perdagangan internasional melalui AFTA mulai tahun 2015 - Adanya institusi perguruan tinggi di sekitar Desa Kekait yang melakukan pengembangan bidang
ilmu terkait budidaya tanaman aren hingga pengolahan aren budidaya tanaman aren hingga pengolahan gula aren yang berkualitas - Penyusunan dokumen perencanaan pengembangan agribisnis olahan nira sebagai komoditas unggulan Desa Kekait - Pengaplikasian perencanaan desa berbasis partisipasi masyarakat dengan cara mengajak seluruh stakeholder untuk terlibat dalam pembangunan desa khususnya pengembangan agribisnis nira - Menjadikan ritual pemanenan nira sebagai salah satu daya tarik wisata yang ditunjukkan saat event tertentu di Desa Kekait
meningkatkan produktivitasnya
2. Kandungan gizi, umur simpan dan teknologi pengolahan nira 3. Diversifikasi produk tanaman aren, kelayakan usaha beberapa produk turunan olahan nira 4. Pengemasan olahan nira 5. Digital marketing dalam pengembangan produk olahan nira 6. Penguatan kelembagaan 7. Tata cara perizinan produk - Perluasan pangsa pasar dengan cara mengikuti berbagai event untuk memperkenalkan produk seperti acara bazar - Pengembangan sarana dan prasarana penunjang dalam pengolahan nira menjadi berbagai macam produk - Kerjasama dengan akademisi khususnya untuk melakukan penelitian tentang peningkatan produktivitas tanaman aren dengan berbasis penerapan teknologi Ancaman (Treat) - Persaingan dunia usaha semakin ketat, tanpa adanya inovasi yang berkelanjutan maka daya saing produk akan stagnan - Kondisi alam yang tidak menentu seperti perubahan iklim dan juga bencana alam yang terkadang mengganggu aktivitas usaha - Tuntutan standar mutu ekspor yang tinggi

## STRATEGI ST
- Mengembangkan ikon khas produk olahan nira - Memupuk terus keramahan, semangat kebersamaan dan gotong royong - Komersialisasi produk turunan nira - Penerapan teknologi tepat guna untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas gula aren - Bimbingan dan penyuluhan kepada petani aren terkait adaptasi perubahan iklim terhadap budidaya tanaman aren - Bimbingan financial planning bagi petani maupun pelaku usaha agar dapat mengatur cash flow usaha dan juga menyediakan dana darurat ketika terjadi kejadian yang tidak diinginkan seperti bencana alam

## STRATEGI WT
- Menjalin komitmen kolaborasi dengan dinas pertanian, dinas pariwisata dan dinas perindustrian di Kabupaten Lombok Barat - Kerjasama dengan hotel, restoran, café dan semacamnya untuk menggunakan produk gula semut yang dikemas sachet sebagai produk khas Desa Kekait
Berdasarkan  hasil  identifikasi  faktor  internal  dan  juga  faktor  eksternal  didapatkan sebab  akibat  dari  masing-masing  kriteria  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman. Kelemahan  (Weakness)  yang  paling  mendasar  adalah  kurangnya  permodalan  baik  uang maupun  sarana  penunjang  pengolahan  dan  juga  kemampuan  yang  dimiliki  petani  dan  juga pengusaha baik dari proses produksi, pemasaran, kelembagaan hingga pengurusan perizinan.
Hal ini dapat diatasi dengan menangkap peluang seperti kolaborasi dengan perguruan tinggi sekitar  Desa  Kekait  yang  dapat  melakukan  penelitian  bahkan  pelatihan  dan  pendampingan terkait  dengan  budidaya  tanaman  aren  dan  juga  pengolahan  aren.  Adanya  kebijakan penetapan Desa Kekait sebagai Desa Agrowisata menjadi peluang besar untuk mendapatkan aliran  dana  baik  dari  Pemerintah  Pusat  maupun  Pemerintah  Daerah.  Hal  ini  dapat dimanfaatkan  untuk  pengembangan  sarana  prasarana  penunjang  dan  juga  pemanfaatan teknologi tepat guna.
Faktor eksternal berupa ancaman-ancaman (threats) berkaitan dengan persaingan yang cukup  ketat  pada  produk  gula  aren  yang  juga  diproduksi  di  tempat  lain.  Rendahnya  daya saing  ini  erat  hubungannya  dengan  kualitas  produk,  strategi  pemasaran  dan  juga  kolaborasi dengan  stakeholder-stakeholder  terkait.  Oleh  karena  itu  strategi  penanganan  yang berhubungan dengan peningkatan kualitas produk dan juga pemasaran perlu didorong secara optimal.  Ancaman  lainnya  yang  krusial  adalah  kondisi  bencana  alam  maupun  buatan  yang masih sulit untuk diprediksi. Seperti bencana gempa bumi di Lombok pada tahun 2018 yang sempat  membuat  usaha  gula  aren  mati  suri,  dikarenakan  rumah-rumah  warga  lokal  banyak yang  terdampak.  Selain  itu  pandemic  Covid-19  yang  membuat  perekonomian  nasional bahkan  dunia  lesu.  Hal  ini  juga  menyebabkan  penurunan  permintaan  yang  drastis.  Hal-hal seperti itu perlu diantisipasi dengan adanya strategi pengembangan yang implementatif untuk diterapkan  pada  skala  lokal  seperti  penguatan  kelembagaan  dan  pengetahuan  mengenai financial planning sejak dini.
Terdapat empat strategi yang dihasilkan dari analisis SWOT, yakni 1) Strategi SO; 2) Strategi ST; 3) Strategi WO; dan 4) Strategi WT. Strategi SO sering dikenal dengan istilah Competitive  Strategies yang  merupakan  strategi  yang  memiliki  sifat  kompetitif  dengan memanfaatkan  kekuatan  yang  berasal  dari  internal  dan  peluang  yang  berasal  dari  eksternal. Pada competitive strategies merupakan strategi untuk memaksimalkan kekuatan yang saat ini sudah dimiliki petani maupun kelompok usaha di Desa Kekait dan juga menangkap peluang dari  luar  menjadi  suatu  strategi  yang  akan  implementatif  dalam  penerapannya.  Dokumen perencanaan  agribisnis  gula  aren  perlu  disusun  sebagai  pedoman  awal  dalam  melaksanakan langkah-langkah  atau  program  secara  berkesinambungan.  Pada  dokumen  tersebut  disertai dengan  identifikasi  potensi  diversifikasi  produk,  analisis  usaha  tani  gula  aren,  analisis kelayakan  usaha  gula  aren  hingga  program  detail  disertai  tahun  perencanaannya.  Perlu dicantumkan  juga  stakeholder  mana  saja  yang  terlibat  dalam  setiap  program  yang direncanakan.
Strategi  ST merupakan  strategi  yang  mengakomodir  kekuatan  yang  dimiliki  oleh Desa  Kekait  dan  mengantisipasi  berbagai  ancaman  dari  luar.  Ancaman  berupa  persaingan dunia  usaha  yang  semakin  ketat  dapat  memanfaatkan  kekuatan  berupa  keunikan  dari  tahap pemanenan  aren  yang  memasukkan  unsur  kebudayaan  dan  menjadi  sebuah  keunikan tersendiri yang dapat dimanfaakan sebagai salah satu daya saing. Namun, kekuatan yang ada masih  belum  mumpuni  untuk  mengantisipasi  ancaman-ancaman  dari  luar.  Oleh  karena  itu, strategi  ST  yang  tepat  antara  lain:  1)  Branding  produk  dengan  menggali  ikon  yang  khas  di Desa Kekait  akan dapat  meningkatkan daya saing tentunya diikuti  dengan 2) komersialisasi produk melalui sistem pemasaran modern; dan 3) melakukan bimbingan  kepada masyarakat lokal dalam hal ini petani dan pelaku usaha gula aren di Desa Kekait terkait dengan fenomena perubahan  iklim  yang  akan  berdampak  pada  budidaya  gula  aren  dan  juga  iklim  usaha produksi gula aren.
Strategi  WT adalah  salah  satu  strategi  yang  cukup  krusial  karena  ditujukan  untuk merumuskan  solusi  dari  adanya  kelemahan-kelemahan  di  internal  Desa  Kekait  dan  juga ancaman-ancaman  dari  luar.  Strategi  yang  tepat  dalam  mengakomodir  dua  kondisi  tersebut adalah  meningkatkan  kolaborasi  antar  stakeholder  terkait  dan  juga  melakukan  berbagai kerjasama dengan berbagai sektor. Kerjasama dengan akademisi dalam bidang penelitian dan
pengabdian  masyarakat  akan  dapat  meningkatkan  kualitas  SDM  dan  juga  merangsang penerapan  teknologi  tepat  guna  dalam  proses  budidaya,  produksi  hingga  pemasaran.  Selain itu  kolaborasi  dengan  instansi  pemerintah  dapat  membuka  peluang  pendanaan  maupun peluang  untuk  membuka  kolaborasi  yang  lebih  luas.  Jejaring  kolaborasi  diperlukan  untuk memaksimalkan  komersialisasi  produk,  meningkatkan  kualitas  SDM,  memaksimalkan kuantitas  dan  kualitas  produk  serta  memperkuat  kelembagaan  para  pelaku  usaha  di  Desa Kekait  sehingga  dapat  mengembangan  perekonomian  lokal  yang  berimbas  kepada kesejahteraan masyarakat.

## IV. PENUTUP Kesimpulan
Kendala yang dihadapi oleh Desa Kekait dalam pengembangan gula aren dipengaruhi oleh faktor internal maupun eksternal.  Permasalahan dalam bentuk kelemahan dan ancaman yang  dihadapi  petani  dan  pengusaha  di  Desa  Kekait  secara  umum  lebih  kepada  masih minimnya  kualitas  SDM  dalam  usaha  tani  dan  pengolahan  gula  aren  dan  juga  persaingan dunia  usaha  gula  aren  cukup  ketat  karena  banyaknya  produk  yang  serupa.  Oleh  karena  itu diperlukan  strategi  pengembangan  yang  dapat  menjadi  solusi  bagi  permasalahan- permasalahan  paling  mendasar. Strategi  SO terdiri  dari  strategi  yang  berkaitan  dengan perencanaan  dari  hulu  hingga  hili  kegiatan  budidaya  tanaman  aren,  identifikasi  potensi diversifikasi  produk,  produksi  olahan  aren,  hingga  pemasaran.  Selain  itu  perlu  adanya penguatan bidang penelitian atau riset dengan melakukan kolaborasi antara Pemerintah Desa, Pemerintah  Daerah  dan  juga  Akademisi  agar  hasil  dari  penelitian  dapat  dikembangkan  di Desa  Kekait  untuk  memaksimalkan  kuantitas  dan  kualitas  produk  gula  aren. Strategi  WO berfokus  pada  peningkatan  kualitas  SDM  petani  dan  juga  pelaku  usaha. Strategi  SO lebih menitikberatkan pada strategi branding produk gula aren sehingga menjadi ikon dengan ciri khusus  dari  Desa  Kekait,  Lombok  Barat.  Selain  itu  adaptasi  usaha  terhadap  isu  perubahan iklim  menjadi  salah  satu  antisipasi  terjadinya  hal-hal  yang  tidak  diinginkan. Strategi  WT focus  kepada  pengembangan  kerjasama  dan  kolaborasi  dengan  berbagai  stakeholder.  Dunia usaha tentunya memerlukan kolaborasi dengan Pemerintah Pusat, Pemerintah Daerah (Dinas Pariwisata,  Dinas  Perindustrian,  Dinas  Pertanian),  lembaga-lembaga  inti  desa  (Pokdarwis, Bumdes,  Kelompok  Tani  dan  pelaku  usaha  lainnya),  Balai  Kemasan  NTB,  dan  lain sebagainya yang berpengaruh pada pengembangan pangsa pasar dan juga bantuan modal dari berbagai pihak.

## Saran
Saran  untuk  peneliti  selanjutnya  dapat  melakukan  analisis  lanjutan  berupa  analisis kebijakan  dan  analisis  alternatif  rekomendasi  kebijakan  menggunakan  metode  kuantitatif yang terukur seperti AHP (Analysis Hierarkhi Process) dengan melibatkan stakeholder terkait berhubungan dengan pengembangan usaha gula aren di Desa Kekait.

## DAFTAR PUSTAKA
Andajani,  E.,  Widjaja,  F.  N.,  &  Prihatiningrum,  A.  E.  (2017).  Pengembangan  Potensi  Desa Wisata melalui Analisa SWOT di Kecamatan Kalitidu Bojonegoro. Seminar Nasional Dan Gelar Produk, 909–915.
Andira,  Ayu,  Ichsan,  A.C,  Setiawan,  B.  (2019).
LESTARI  KECAMATAN  BATULAYAR  KABUPATEN  LOMBOK  BARAT. Skripsi. http://eprints.unram.ac.id/5792/1/3.%20JURNAL%20AYU%20ANDIRA.pdf Awaludin. (2018). Warga Lombok Barat Kembangkan Desa Agrowisata Aren. Berita Antara NTB. Diakses pada tanggal 23 Januari 2024.
Ditjen  Perkebunan.  (2004).  Perkembangan  aren  di  Indonesia.Prosiding  Seminar NasionalAren.    Tondano,    9    Juni    2004.    Balai    Penelitian  Tanaman    Kelapa    dan PalmaLain.hlm. 138-144.
Effendi. (2009). Studi Keterpaduan Pasar Dalam Sistem Pemasaran  Gula Aren di Kabupaten Lombok Barat NTB. Jurnal  penelitian ilmu-ilmu  sosial. PPSUB. Malang
Evalia,  Nur  Afni.  (2015).  Strategi  Pengembangan  Agroindustri  Gula  Semut  Aren.  Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 12 (1): 57-67.
Faresta,  R.  A.,  Septiawan,  A.,  Agustina,  S.  N.,  Zamzami,  Z.,  Karisma,  A.  M.  (2020). Pengembangan  Diversifikasi  Olahan  Produk  Air  Nira  Bernilai  Ekonomis  Tinggi  di Dusun  Kekait  Daye.  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat  Sains  Indonesia  (JPMSI). 2(2):168-172.
Gede,  I.P,  Purwata,  I.K.  (2019).  Pemanfaatan  Gula  Aren  Original  (AREO)  sebagai  Bahan Olahan Produk Kuliner Lokal dalam Pengembangan Kewirausahaan Masyarakat Desa Kekait Kabupaten Lombok Barat. Media Bina Ilmiah,
14 (1). DOI:10.33758/mbi.v14i1.288
Hudayana,    B.,    Kutanegara,    p.    M.,    Setiadi,    Indiyanto,    A.,    Fauzanafi,    Z.,    Mubarika Dyah  F.N,  W.  S.,  &  Yusuf,  M. 2019. Participatory Rural Appraisal (PRA) untuk Pengembangan  Desa  Wisata  di  Pedukuhan  Pucung,  Desa  Wukirsari,  Bantul.  Bakti Budaya, 99-112
Irwan  Wirajaya,  Rismania  Tiara  Milenia,  Irwan  Hidayat,  Bagus  Satrialdy  Azhar,  A  A  Istri Adeka Saputri, Lidya Saraswati Dellaneyra, Arya Hidayat, Ni Putu Ayu Aprila Andra Kumara,  Kurniati,  Septiana  Dewi  Putri,  Titi  Andriani,  Talia  Wandiyani,  &  Baiq Farista.  (2022).  Pendampingan  Dalam  Produksi  dan  Pemasaran  Gula  Aren  Cair  di Desa  Kekait,  Kecamatan  Gunungsari  Kabupaten  Lombok  Barat.  Jurnal  Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(2), 37–41. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i2.1559
Kurniawan,  H.,  Ansar,  Yuniarto,  K.,  Khalil,  F.I.  2018.  Introduksi  Teknologi  Pengemasan Gula  Aren  di  Desa  Kekait  Kabupaten  Lombok  Barat.  Widyabhakti  Jurnal  Ilmiah Populer, 1(1), 118-123
SariN.  M.  W.,  SuwarsinahH.  K.,  &  BagaL.  M.  (2016).  Pengaruh  Karakteristik Kewirausahaan  terhadap  Kinerja  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah(UMKM)  Gula Aren di Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Penyuluhan, 12(1). https://doi.org/10.25015/penyuluhan.v12i1.11320
Rangkuti,  Freddy.  2014. Analisis  SWOT;  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis. Gramedia:
Jakarta
Selvia,  S.  I.,  &  Danasari,  I.  F.  (2023).  STRATEGI  PENGEMBANGAN  DESA  WISATA MELALUI  PHOTOMAPPING  DAYA  TARIK  WISATA  DAN  ANALISIS  SWOT DI DESA TETEBATU. AGROTEKSOS, 33(1), 117-128.
Selvia, S. I., Bakti, L. A. A., Al Farisi, H. S., Salsabil, H. A., Dwiyanti, N. S., & Shakila, N. A.  (2023).  Penerapan  Metode  Participatory  Rural  Appraisal  (PRA)  dalam  Rangka Pengembangan Agrowisata Desa Kebon Ayu. Jurnal  SIAR  ILMUWAN  TANI, 4(2), 204-210.
Suryansyah,  Nurliza,  Radian.  (2018).  Strategi  Pengembangan  Agribisnis  Gula  Aren  di Kabupaten Sekadau. Jurnal Social Economic of Agriculture, 7(1). DOI:10.26418/j.sea.v7i1.30753