## Volume 2, Nomor 1, Februari 2022
DOI: https://doi.org/10.35961/jppmkepri.v2i1.393

## Pemanfaatan Rempah Herbal Di Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan
Maisarotil Husna1*, Muhammad Sanusi Sudyan 2 , Maisa Indriana 3 , Samsinar 4 , Muhammad Hilal Fikri 5 , Siti Nurbaiti 6 , Safridawati 7 , Muhammad Ridwan 8 , Azura 9 , Siti Anugerah Ani 10 , Monalisa 11 , Ninda Putri Wulandari 12 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 STAIN Sultan Abdurrahman Kepulauan Riau, Bintan, Kepulauan Riau, 29123, Indonesia * maisarotil@stainkepri.ac.id

## Abstrak
Pemanfaatan sumber daya alam seperti tanaman Rempah di beberapa daerah sering diabaikan  bahkan  terkadang  dibuang,  padahal  jika  diolah  bisa  menjadi  sebuah produk yang memiliki nilai jual. Oleh karena itu pengabdian ini dilakukan dengan menggunakan  metode Assed  Based  Community  Development (ABCD)  yang bertujuan  untuk  membudidayakan  dan  mengembangkan  bahan  rempah  menjadi sebuah  produk  minuman  herbal  kesehatan  di  Desa  Sungai  Lekop  Kabupaten Bintan. Dengan cara memberikan arahan dan bimbingan sehingga masyarakat lebih mudah memproduksi yang sesuai dengan takaran. Di antaranya dengan melakukan diskusi,  bimbingan,  musyawarah,  kemudian  cara  membuat  produk  minuman herbal, dan membudidayakan tanaman rempah.  Dilanjutkan memberi arahan untuk pengemasan agar bisa memiliki nilai harga.
Kata kunci: Tanaman herbal; minuman kesehatan; rempah.

## Abstract
Utilization  of  natural  resources  such  as  spice  plants  in  some  areas  is  often neglected  and  sometimes  even  thrown  away,  even  though  if  processed  it  can become  a  product  that  has  a  selling  value.  Therefore,  this  service  is  carried  out using  the  Assed  Based  Community  Development  (ABCD)  method  which  aims  to cultivate  and  develop  spice  ingredients  into  a  health  herbal  drink  product  in Sungai  Lekop  Village,  Bintan  Regency.  By  providing  direction  and  guidance  so that  it  is  easier for  people to  produce  according to the  dose.  Among them  are  by conducting  discussions,  guidance,  deliberation,  then  how  to  make  herbal  drink products, and cultivating spice plants. Followed by giving directions for packaging so that it can have a price value.
Keywords: Herbal plant; healthy drink; spice.

## Pendahuluan
Sumber daya alam adalah segala sesuatu dari alam yang dapat dimanfaatkan oleh manusia sebagai memenuhi  kebutuhan  hidup  dan  sekaligus  sebagai  tempat  tinggal  manusia.  Di  antara  contoh  sumber  daya alam seperti hutan, tambang, lautan dan segala kekayaan alam  yang dapat dimanfaatkan. Namun meskipun
sumber daya alam dapat dimanfaatkan ia juga butuh dilestarikan oleh manusia agar tidak merusak alam itu sendiri ketika manfaatnya diambil.
Sumber daya alam terbagi menjadi dua bagian yaitu sumber daya alam yang dapat diperbaharui dan sumber  daya  alam  yang  tidak  dapat  diperbaharui.  (Akhmad  Fauzi,  2018:  54)  Sedangkan  menurut  Slamet Riyadi  (Darmodjo,1992:42)  mendefinisikan  Sumber  Daya  Alam  sebagai  segala  isi  yang  terkandung  dalam biosfer ,  sebagai  sumber  energi  yang  potensial,  baik  yang  tersembunyi  di  dalam litosfer (tanah), hidrosfer (air)  maupun atmosfer (udara)  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  pemenuhan  kebutuhan  manusia  secara langsung maupun tidak langsung.
Herman  Haeruman  Js  (Kaligis,  1986:29)  berpendapat  sumber  daya  alam  adalah  sumber  daya  yang terbentuk  atau  yang  diciptakan  melalui  kekuatan  alami  misalnya  tanah,  air  dan  perairan,  udara  dan  ruang, mineral, bentang alam ( landscape ), panas bumi dan gas bumi, angin, pasang surut dan arus laut. Jadi sumber daya  alam  adalah  segala  sesuatu  yang  ada  di  sekeliling  manusia  yang  bukan  dibuat  manusia,  dan  yang terdapat  di  permukaan  bumi,  baik  itu  berada  di  dalam  tanah,  laut  ataupun  air  dan  di  udara,  yang  dapat dimanfaatkan  untuk pemenuhan kebutuhan manusia maupun  organisme  lain  secara langsung  maupun  tidak langsung.
Demikian  Sumber  daya  alam  ialah  semua  kekayaan  alam  baik  berupa  benda  mati  maupun  benda hidup yang berada di bumi dan dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan  manusia. Semua kekayaan bumi, baik biotik maupun abiotik , yang dapat dimanfaatkan untuk kesejahteraan manusia. Beberapa Contoh yang merupakan sumber daya alam, tumbuhan, hewan, manusia, dan mikroba semuanya merupakan sumber daya  alam  hayati,  sedangkan  faktor abiotik lainnya  merupakan  sumber  daya  alam  nonhayati.  Pemanfaatan sumber daya alam harus diikuti oleh pemeliharaan dan pelestarian karena sumber daya alam bersifat terbatas.
Salah satu sumber daya alam biotik berupa tumbuhan adalah tanaman rempah. Dimana tanaman ini sangat banyak memimiliki manfaat mulai dari kesehatan bahan obat-obatan, untuk makanan, minuman dan lain-lain.  Namun  walaupun  demikian  dibeberapa  daerah  khususnya  yang  mata  pencaharian  uatama masyarakatnya  pertanian  sumber  daya  alam  rempah  terkadang  masih  sering  diabaikan  atau  dianggap  tidak memiliki nilai harga yang tinggi.
Berbeda dengan di Kota-kota besar bahan rempah atau herbal justru menjadi tumbuhan yang sangat sulit didapat  dan memiliki harga  yang  bersaing.  Bahkan  jika  kita  melihat  kesejarah  bangsa  Kita  Indonesia, datangnya  penjajah  Belanda  ke  Indonesia  adalah  tidak  asing  karena  Bangsa  Indonesia  kaya  akan  rempah yang dinegara-negara asing rempah ini memiliki nilai jual sangat tinggi.
Nilai  jual  yang  tinggi  atau  rempah  yang  memiliki  harga  ini  tentu  saja  tidak  hanya  dalam  bentuk mentah namun sudah adanya produksi dari mentah menjadi beberapa produk. Misalnya diolah menjadi Jamu atau Minuman  produk kesehatan  yang memiliki manfaat  yang  sangat  berguna bagi tubuh manusia,  Karena sudah dilakukan penelitian secara tekhnologi terbukti kandungan zat yang terdapat dalam rempah sangat baik untuk  tubuh  manusia  dan  bisa  juga  diolah  menjadi  dasar  obat-obatan  untuk  mengobati  berbagai  penyakit berbagai penyakit.
Namun  seperti  halnya  di  atas  belum  semua  daerah  ataupun  lokasi  yang  menyadari  hal  tersebut dikarnakan rempah belum diolah atau diproduksi menjadi sebuah barang atau produk konsumen yang praktis disebabkan letak geografis yang lebih jauh dari pusat industry serta masih minimnya sumber daya manusia didaerah  tersebut  dalam  mengolah  atau  memproduksi  rempah  menjadi  sebuah  produk  yang  memiliki  nilai jual, sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat. Salah satunya adalah desa Sungai Lekop yang terdapat di Kabupaten Bintan kepulauan Riau.
Adanya perubahan dari Peraturan Daerah Kabupaten Kepulauan Riau Nomor 18 Tahun 2002 tentang pembentukan,  penghapusan,  penggabungan  kelurahan  dan  desa  menjadi  kelurahan.  mayoritas  penduduk Kelurahan Sungai Lekop dilihat dari bidang pekerjaan lebih banyak bekerja di Sektor pertanian.
Lokasi  ini  adalah  salah  satu  lokasi  yang  ditetapkan  oleh  Kampus  STAIN  Sultan  Abdurrahman sebagai  lokasi  tempat  pengabdian  mahasiswa  kemasyarakat,  yang  disebut  dengan  Kuliah  Kerja  Nyata (KKN).  KKN  merupakan  sebuah  pembelajaran  yang  wajib  diikuti  oleh  seluruh  mahasiswa  pada  semester
enam  atau  tujuh  sebagai  bentuk  tridarma perguruan  tinggi  yang  meliputi,  pendidikan,  penelitian  dan pengabdian.  Dengan  Tujuan  Mahasiswa  bisa  langsung  berintekrasi  belajar  dari  masyarakat  dan mengembangkan  ilmu  yang  telah  didapat  dalam  bangku  perkuliahan.  Di  samping  itu  mahasiswa  bisa memberikan  arahan  wawasan  pengalaman  serta  pengembangan  pengetahuan  untuk  masyarakat  dan  lokasi tersebut.
Gambar 1 . Mahasiswa KKN STAIN Sultan Abdurrahman Bersama Masyarakat desa Sungai Lekop
Lokasi ini adalah daerah yang lumayan jauh dari pusat kota atau pusat berkembangnya pengetahuan, dimana  masyarakatnya  masih  minim  tentang  sains  dan  tekhnologi.  Desa  Sungai  Lekop.  Daerah  yang masyarakatnya  cenderung  sumber  mata  pencahariannya  dengan  bertani  selain  dari  masih  luasnya  lahan pertanian namun didukung juga dengan tanah yang sangat subur.
Kendatipun  demikian  tidak  semua  hasil  pertanian  menjadi  hasil  produksi  dan  memiliki  harga  nilai jual.  Misalnya  bahan  rempah  di  daerah  ini  banyak  sekali,  namun  karna  belum  adanya  sumber  daya  yang cukup untuk pengolahan, rempah justru sering diabaikan karna hanya digunakan untuk bahan masakan atau bumbu dimana untuk pemakaiannya sangat sedikit dan minim, sehingga tidak jarang rempah justru tanaman yang dimusnahkan dan menjadi bahan yang terbuang.
Oleh karena itu dengan kehadiran mahasiswa kelokasi tersebut maka diharapkan dapat memberikan perubahan  dan  pandangan  terhadap  sumber  daya  rempah.  Salah  satunya  mahasiswa  memberikan pengetahuan arahan tentang pentingnya nilai manfaat rempah bagi tubuh dan kesehatan.  Selain itu rempah juga bisa membuat peningkatan pendapat perekonomian jika diolah menjadi produk konsumen yang mudah didapatkan dan digunakan misalnya rempah diolah menjadi minuman kesehatan herbal.

## Metode
Untuk  mendapatkan  hasil  terbaik  dalam  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat,  maka diperlukan suatu metode yang relevan. Dalam pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini, menggunakan metode Asset  Based  Community  Development (ABCD).  Metode  ABCD  berupaya  memberdayakan masyarakat dengan mengenali aset-aset yang dimilikinya, baik yang bersifat materi maupun imateri, sebagai modal awal untuk mengembangkan masyarakat tersebut.
Dalam  pengabdian  masyarakat,  dengan  menggunakan  metode  ABCD,  Mahasiswa  dibimbing  oleh dosen akan menggali potensi ataupun aset yang dimiliki oleh Masyarakat  yang ada di Desa Sungai Lekop Kabupaten  Bintan.  Baik  berupa  materi  maupun  immateri.  Aset  materi  seperti  bahan-bahan  rempah  atau pertanian  di  lingkungan    Desa  Sungai  Lekop  yang  akan  dijadikan  dan  dikembangkan  sebagai  Minuman Kesehatan yang terbabuat dari rempah herbal dalam bentuk Kemasan Botol  dan di beri nama Wedang Jahe. Yang memiliki banyak sekali manfaatnya untuk tubuh.
Pengolahan  Rempah  menjadi  minuman  kesehatan  bertujuan  dapat  meningkatkan  perekenomian masyarakat.  Selain  itu    bisa  mengubah  pola  pikir  masyarakat  yang  tadinya  menganggap  rempah  hanya digunakan  sebagai  bumbu  pelangkap  dari  masakan  menjadi  sebuah  produk  yang  penting  untuk  tubuh  dan kesehatan, terutama dalam masa pandemic Covid-19 yang saat ini melanda negara. Teknik analisa data yang digunakan dalam pengabdian  ini adalah content analisis yang besrsifat deskriptif analisis, ( Moleong,2007: 6) yaitu dengan mengumpulkan data-data yang berkaitan dengan pembahasan yang dipilih dan menelaah dari berbagai  sumber.
Untuk  pengabdian  ini  sebagai  bentuk  solusi  yang  ditawarkan  penulis  untuk  menyelesaikan persoalan  di  atas  adalah  melakukan  bimbingan  dan  pengarahan  langsung  Praktik  bagi  masyarakat  Desa Sungai  Lekop  kabupaten  Bintan  Kepulauan  Riau.  Sehingga  diharapkan  nantinya  pengabdian  masyarakat yang  dilaksanakan    civitas  akademika  bisa  sejalan  dan  diterima  masyarakat  setempat.    Bimbingan  dan Pengarahan  ini    nantinya  tidak  hanya  sebagai    pengetahuan  saat  masyarakat  mulai  paham  dan  pentingnya herbal  rempah  untuk  kesehatan  ,  namun  juga  persiapan  dan  bekal  keilmuan  kreatif  bagi  remaja      di  Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan. Dengan rencana dan langkah strategi berikut ini:
1. Melakukan Penjajakan atau Survei Lapangan.
2. Membuat  Kesepakatan  dengan  Perangkat  Desa  (Kepala  Desa,  Ulama)  yang  berkaitan  dengan pelaksanaan  kegiatan,  metode,  strategi  dan  agenda  yang  perlu  dilakukan  untuk  mengatasi permasalahan di atas.
3. Mengadakan  Pengarahan  sekaligus  bimbingan  produksi  olahan  herbal  rempah  yang  diikuti  oleh masyarakat serta Remaja Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan.
4. Melakukan Evaluasi.
Gambar 2 . Minuman Kesehatan Didiskusikan

## Hasil dan Pembahasan

## Gambaran Umum Tumbuhan Herbal Rempah
Tumbuhan  merupakan  sumber  daya  alam  yang  sangat  beragam  dan  melimpah.  Organisme  ini memiliki  kemampuan  untuk  menghasilkan  oksigen  dan  pati  melalui  proses  fotosintesis.  (Ahmad,2008:25) Oleh  karena  itu,  tumbuhan  merupakan  produsen  atau  penyusun  dasar  rantai  makanan.  Oleh  karena  itu penting  untuk  melestarikan  dan  mengurangi  eksploitasi  tumbuhan  yang  berlebihan  karena  dapat mengakibatkan kerusakan bahkan kepunahan. Hal ini akan berdampak pada rusaknya rantai makanan.
Tanaman  herbal  adalah  tumbuhan  yang  telah  diidentifikasi  dan  diketahui  berdasarkan  pengamatan manusia, memiliki senyawa yang bermanfaat untuk mencegah, menyembuhkan penyakit, melakukan fungsi biologis tertentu, hingga mencegah serangan serangga dan jamur. Setidaknya 12 ribu senyawa telah diisolasi dari  berbagai  tumbuhan  obat  di  dunia,  namun  jumlah  ini  hanya  sepuluh  persen  dari  jumlah  total  senyawa
yang  dapat  diekstraksi  dari  seluruh  tumbuhan  obat.  Dari  tumbuhan  obat  yang  di  ekstraksi  sebagian merupakan herbal Rempah.
Rempah-rempah  merupakan  barang  dagangan  paling  berharga  pada  zaman  prakolonial.  Banyak rempah-rempah  dulunya  digunakan  dalam  pengobatan,  tetapi  sekarang  ini  sudah  mulai  berkurang  bahkan tidak ditemukan lagi tumbuhannya disebabkan kurangnya kesadaran masyarakat dalam pelestarian Rempah. (Lukman  Hakim,  2019:  36)  hal  yang  sama  di  ungkap  KKBI  rempah  merupakan  bagian  tumbuhan  yang beraroma  atau  berasa  kuat  yang  digunakan  dalam  jumlah  kecil  dimakanan  sebagai  pengawet  atau  perisa dalam masakan (KBBI V). Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.
Indonesia  memiliki  beragam  rempah  yang  kerap  dijadikan  sebagai  bumbu  masakan.  Namun,  tak sekadar penambah  cita rasa,  rempah juga  kaya manfaat.  Di antara  lain  rempah dijadikan sebagai  minuman kesehatan dan sebagai bahan dasar berbagai obat-obatan untuk berbagai macam penyakit. Ada beberapa jenis tumbuhan rempah yang sangat popular dikalangan masyarakat dan cendrung sangat mudah untuk ditemukan naman sangat kaya akan manfaat, seperti Jahe, Kunyit, Serai dan lain-lain.
Tumbuhan rempah ini banyak ditemukan di Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan, dimana  hamper setiap  lahan  pertanian  penduduk  namun  karna  rempah  ini  hanya  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pelengkap masakan  maka  harga  nilai  jualnya  sangat  rendah  dan  bagi  petani  sering  membiarkan  tumbuhan  herbal  ini mati dan tidak dibudidayakan kembali.
Melihat potensi yang belum dimanfaatkan dan dikembangkan menjadi produk bernilai guna dan nilai jual  tinggi  yang  dapat  meningkat  perekonomian  masyarakat  Desa  Sungai  Lekop.  Mahasiswa  Kuliah  Kerja Nyata (KKN)  kelompok 7 yang saat ini melaksanakan KKN di daerah tersebut termotivasi dengan arahan dan  bimbingan  Dosen  untuk  membuat  sebuah  produk  minuman  kesehatan  berupa  minuman    herbal  yang diberi nama Wedang  Jahe.
Minuman ini sangat baik untuk meningkatkan daya imun tubuh dan cocok dengan kondisi kita hari ini masa pandemic Covid. Minuman ini juga bisa disajikan dalam keadaan panas/hangat sebagai penghangat badan dimusim hujan dan disajikan dingin sebagai penyegar tubuh dimusim kemarau. Wedang Jahe menjadi minuman  yang  memiliki  nilai  jual  tinggi  sehingga  bisa  meningkatkan  perekonomian  maysrakat  sekitar. Karena  berasal  dari  Tanaman  Herbal.  Di  mana  Kita  ketahui  Tumbuhan  herbal  adalah  tanaman  obat  yang dapat dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional maupun pencegahan terhadap penyakit serta meningkatkan daya Imun Tubuh.
Salah satunya yaitu Pengobatan dengan Fitoterapi ini dapat meningkatkan imun tubuh, menghambat pertumbuhan penyakit, mencegah perambatan pada penyakit dan memperbaiki fungsi tubuh dengan sedikit kemungkinan resiko efek samping (Hesti Mulyani. 2017:75). Inilah yang menjadi dasar utama dari kelompok tujuh KKN STAIN SAR membuat sebuah produk unggulan yang berbahan dasar sumber rempah di lokasi. Minuman  ini  diproduksi  dengan  pengemasan  menarik  dan  rasa  yang  sesuai  lidah  masyarakat.    Sehingga minuman kesehatan yang diproduksi dari tumbuhan rempah menjadi salah satu sumber pendapatan ekonomi dari hasil rempah yang tadinya diabaikan atau cendrung terbuang tidak dimanfaaatkan.

## Bahan Yang Dipakai Untuk Minuman Kesehatan

## 1. Asam Jawa
Asam Jawa ( Tamarindus indica L .) merupakan suatu tumbuhan tropis dan termasuk    tumbuhan berbuah  polong.  Daging  Asam  Jawa  sangat  populer,  dan  digunakan  dalam  aneka  bahan  masakan  atau bumbu  diberbagai  belahan  dunia.  Asam  jawa  disebut  juga  dengan  nama  Asam  Kawak.  Selain  sebagai bumbu, Asam Jawa biasa digunakan sebagai bahan sirup, selai, gula-gula, jelli, dan jamu.
Gambar 4 . Asam Jawa
Asam  Jawa  merupakan  tumbuhan  yang  serbaguna,  mulai  dari  batang  hingga  daunnya  dapat dimanfaatkan  oleh  industri  makanan,  minuman,  farmasi,  tekstil,  kerajinan,  kimia,  hingga  bahan bangunan.  Buah  asam  jawa  digunakan  sebagai  tanaman  obat-obatan.  (Susilo  Yulianto,  2016:  82)  Di samping daging buah, banyak bagian pohon asam yang dapat dijadikan bahan obat tradisional.
2. Jahe
Jahe (Zingiber  officinale  Rosc) merupakan  salah  satu  komoditas  yang  sudah  sejak  ribuan  tahun yang  lalu  digunakan  sebagai  bagian  dari  ramuan  rempah-rempah  yang  diperdagangkan  secara  luas  di dunia.
Gambar 5 . Jahe
Masyarakat Indonesia umumnya telah mengenal dan memanfaatkan tanaman ini dalam kehidupan sehari-hari  untuk  berbagai  kepentingan  seperti:  campuran  bahan  makanan,  minuman,  kosmetik,  parfum dan lain-lain mulai dari tingkat tradisional di pedesaan sampai tingkat modern di perkotaan (Nitisapto dan Siradz, 2005: 76).
3. Gula aren
Salah satu sub sektor pertanian yang cukup penting keberadaannya dalam pembangunan nasional adalah  sub  sektor  perkebunan.  Komoditi  perkebunan  yang  banyak  dilestarikan  dan  ditingkatkan  oleh industri kecil adalah gula aren yang bahan baku berasal dari tanaman Aren.

## Gambar 6 . Gula Aren
Ditinjau dari segi pembuatannya dan bentuk hasilnya maka usaha pengolahan gula aren termasuk dalam food-processor , yaitu mengolah hasil pertanian menjadi bahan konsumsi (Yuliana, 2013: 75). Pada kenyataannya, gula Aren yang berasal dari Nira Aren lebih unggul dari gula Merah yang berasal dari Nira kelapa. Gula Aren memiliki cita rasa yang jauh lebih manis dan tajam. Oleh karena itu industri pangan yang menggunakan gula merah lebih senang menggunakan gula Aren.

## 4. Serai
Menurut  Saragih  (2016)  tanaman  Serai  merupakan  salah  satu  tanaman  rempah  yang  mudah ditanam dan mudah bertahan hidup disegala cuaca. Sehubungan dengan hal tersebut (Ningrum, 2019. 36) menyatakan bahwa tanaman Serai dapat digunakan sebagai bahan makanan, obat, dan aromaterapi.

## Gambar 7 . Serai
Tanaman Serai jika dikonsumsi sebagai obat dapat bermanfaat sebagai analgenik, mengobati sakit kepala,  nyeri  lambung,  haid  tidak  teratur  hingga  bengkak  setelah  melahirkan  (DeFilipps  &  Krupnick, 2018 ).
5. Jeruk Nipis
Jeruk Nipis dipercaya dapat mengatasi berbagai penyakit bila dicampurkan dengan bahan-bahan atau  tanaman  herbal  lainnya.  Ramuan  tradisional  yang  dipraktekkan  adalah  ramuan  tradisional  sesuai dengan resep yang ada dimetode pelaksanaan (Feriyanto, Sipahutar, & Prihatini, 2013:73).
Dalam  sebuah  jurnal  dijelaskan  jeruk  nipis  dijelaskan  sebagai  salah  satu  ramuan  yang dipraktekkan  secara  langsung  untuk  mengatasi  demam  yang  teridiri  dari  jeruk  nipis,  bawang  merah, minyak kelapa dan garam (Nurul Qamarian, 2009: 63).

## Bimbingan Pengarahan Pembuatan Minuman Herbal Kesehatan
Pelaksanaan  pengabdian  ini  berdasarkan  susunan  dari  program  kerja.  Dilaksanakan  dengan menggunakan  metode  pendidikan/mengajarkan.  Mahasiswa  dan  dosen  membimbing  masyarakat  pada pelaksanaan ini. Produk diolah dengan memanfaatkan sumber daya alam yang ada di wilayah Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan.
a. Setelah  memberi  pengarahan  tentang  pentingnya  herba  rempah,  maka  dilanjutkan  bimbingan  dan pengarahan  tentang  melestarikan  serta  membudidayakan  herba  rempah  dalam  polibet  dan  dalam pekarangan yang sempit kepada remaja Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan.
Gambar 9 . Bimbingan Pelestar ia n Herbal Rempah
b. Melakukan  bimbingan  pelatihan  pembuatan  Produk  minuman  herbal  kesehatan  (  Wedang  Jahe)  dengan berbahan  dasar  Serai,  Jahe,  Kayu  manis,  Gula  aren,  Cengkeh,  Jeruk  nipis  dan  rempah  herbal  lainnya. Dengan  cara  semua  bahan  rempah  dikumpulkan  kemudian  dipotong-potong  sesuai  ukuran  wadah  yang tepat  untuk  merebus  rempah,  selanjutnya  dibersihkan  dan  ditiriskan.  Setelah  bersih  direbus  dengan ukuran 3 banding 1 artinya air direbus tiga gelas bersama herbal lalu ditunnggu mendidih menjadi 1 gelas.
c. Setelah  Minuman  dingin  lalu  dituang  dalam  kemasan  botol  yang  menarik,  dan  untuk  minuman  hangat bisa  langsung  disajikan.  Selanjutnya  diproduksi  bersama  warga  setempat  lalu  disebarluaskan  tentang produk minuman herbal ini kepada lurah Sungai Lekop, RT/RW, Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan, dengan tujuan agar dikenal dan di ketahui lalu mengajak masyarakat untuk menjadikan minuman herbal tersebut sebagai sebuah usaha yang dapat membantu perekonomian masyarakat.
Dengan  banyaknya  khasiat  yang  bisa  didapatkan  dari  tanaman  herbal  rempah,  maka  dilanjutkan dengan memberikan arahan  pada masyarakat bagaimana memanfaatkan lahan pekarangan sebagai lahan menumbuhkan  tanaman  herbal  yang  memiliki  banyak  manfaat.  Tanaman  herbal  bisa  ditanam  dalam Polibek atau pun pekarangan rumah yang sempit.  Sehingga Setiap rumah masyarakat desa Sungai Lekop bisa  memiliki  tanaman  yang  bisa  dimanfaatkan  untuk  mencegah  dan  mengobati  berbagai  macam penyakit.
Artinya  dengan  adanya  pelestarian  dan  budidaya  tanaman  herbal  rempah,  masyarakat  bisa menghindari  penggunaan  obat-obatan  kimia  yang  berlebihan.  Tumbuhan  herbal  yang  bisa  ditanam  di pekarangan rumah antara lain Lidah Buaya, Tembulawak, Kunyit, Kemangi, Cocor Bebek, Daun Dewa, Belimbing  Wuluh,  Daun  Kemangi,  Cabai,  (Fajar  Herianto,  2015.2)  Bawang  Putih,  hingga  Ketumbar. Tanaman  di  atas  hari  ini  dikenal  dengan  nama  Obat  Tradisional  karena  pada  masa  dahulu  sebelum tekhnologi canggih obat-obatan cenderung langsung diambil dari tanaman.
Obat  tradisional  merupakan  warisan  budaya  bangsa  yang  perlu  untuk  dilestarikan  dan dikembangkan  guna  menunjang  kesehatan.  Obat  tradisional  sangat  besar  peranannya  dalam  pelayanan kesehatan  masyarakat  di  Indonesia,  maka  dari  itu  obat  tradisional  berpotensi  untuk  dikembangkan. Indonesia  memiliki  banyak  tanaman  obat-obatan  karena  Indonesia  memiliki  keanekaragaman  hayati terbesar  kedua  setelah  Negara  Brazil.  Meskipun  banyak  tanaman  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan obat tetapi belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat Indonesia.
Tumbuhan  obat  adalah  pemanfaatan  keanekaragaman  hayati  yang  ada  di  sekitar  kita,  baik tumbuhan yang dibudidayakan ataupun tumbuhan liar. Sejak nenek moyang, tumbuhan sudah digunakan sebagai  obat  tradisional.  Perlu  diingat  bahwa  biaya  pengobatan  yang  tidak  dapat  dijangkau  oleh  semua orang, (Rini Dewantari, 2018:118) maka tumbuhan obat merupakan salah satu alternatif yang terjangkau bagi masyarakat.
Tanaman-tanaman herbal yang dicampur beberapa bahan alamiah kemudian diolah menjadi jamu. Banyak  masyarakat  yang  belum  mengetahui  tentang  jamu.  Hal  ini  bisa  berakibat  pada  menurunnya pengetahuan  dan  keterampilan  mengolah  tanaman  herbal/tanaman  obat.  Berdasarkan  banyaknya  khasiat dan  kemudahannya,  pengabdian  ini  berinisiatif  membantu  dan  menginformasikan  kepada  masyarakat desa  Sungai  Lekop  Kabupaten  Bintan,  mengenai  bagaimana  cara  menanam  dan  mengolah  tanamah herbal. Bentuk penginformasiannya tidak hanya sosialisasi, namun juga praktik langsung.
d. Penanaman tanaman herbal dilakukan sejak awal dilaksanakan program kerja Kuliah Kerja Nyata (KKN) dan  pengolahan  produk  ini  dimulai  pada  pertengahan  masa  KKN.  Dengan  harapan,  seluruh  masyarakat Desa Sungai Lekop bisa memanfaatkan pekarangannya yang tak terpakai dengan lebih baik.
Dari tanaman herbal tersebut diperoleh sebuah produk minuman yang menghasilkan produk bernilai guna dapat  membantu  perekonomian  masyarakat  khususnya  Desa  Sungai  Lekop,  produk  ini  diberi  nama Wedang Jahe. Terbuat dari tanaman rempah herbal Serai, Jeruk Nipis, Jahe, dan Gula Aren yang dikemas dengan kemasan terbaik dan menarik.
Inilah  sebuah  karya  Unggulan  pengabdian  masyarakat  yang  dihasilkan  oleh  Kelompok  Tujuh  Desa Sungai  Lekop  Kabupaten  Bintan,  serta  dukungan  masyarakat,  lurah  dan  RT,  minuman  herbal  ini  juga sudah menempuh media Batam sebagai hasil karya produk KKN dimana dengan memanfaatkan rempah yang  tadinya  diabaikan  menjadi  produk  yang  bermanfaat,  dan  dengan  ini  bisa  meningkatkan perekonomian masyarakat setempat serta bisa membuat masyarakat menjadi lebih sehat dan Giat.
.
Gambar 11 . Jamuan Minuman Herba Rempah (Wedang Jahe) Saat Acara Maulid Nabi

## Kesimpulan
Tumbuhan  herbal  adalah  tanaman  obat  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  pengobatan  tradisional. Pengobatan  tradisional  atau  disebut  juga  dengan  fitoterapi  merupakan  pengobatan  paling  efektif  untuk meningkatkan sistem imun, menghambat pertumbuhan penyakit, dan memperbaiki fungsi tubuh. Oleh karena Itu  tanaman  Herbal  Rempah  perlu  dilestarikan  dan  dibudidayakan,  karena  tanaman  herbal  diproduksi menjadi  sebuah  minuman  kesehatan  dan  dikemas  dengan  menarik  bisa  menjadi  sebuah  produk  yang memiliki nilai harga.
Dari  tanaman  herbal  tersebut  diperoleh  sebuah  produk  minuman  yang  menghasilkan  produk bernilai guna  dapat  membantu  perekonomian masyarakat khususnya  Desa  Sungai  Lekop,  produk ini  diberi nama  Wedang  Jahe.  Terbuat  dari  tanaman  rempah  herbal  Serai,  Jeruk  Nipis,  Jahe,  dan  Gula  Aren  yang dikemas dengan kemasan terbaik dan menarik.
Inilah  sebuah  karya  Unggulan  pengabdian  masyarakat  yang  dihasilkan  oleh  Kelompok  Tujuh Desa Sungai Lekop Kabupaten Bintan, serta dukungan masyarakat, lurah dan RT, minuman herbal ini juga sudah  menempuh  media  Batam  sebagai  hasil  karya  produk  KKN  dimana  dengan  memanfaatkan  rempah yang tadinya diabaikan menjadi produk yang bermanfaat, dan dengan ini bisa meningkatkan perekonomian masyarakat setempat serta bisa membuat masyarakat menjadi lebih sehat dan Giat

## Saran
Dalam  pelaksanaan  pengabdian  ini,  mulai  dari  pengarahan  bimbingan  serta  pembuatan  maupun pemaparan  dan  pemasaran  Produk  Tanaman  Herbal  ini  tentu  banyak  kekurangan,  oleh  karena  itu  sangat diharapkan  tindak  lanjut  Warga  setempat  sebagai  penerus  pengembangan  produk  untuk  dapat mempertahankan Produk Wedang Jahe agar tetap dapat diraih manfaatnya baik kesehatan masyarakat sendiri maupun  untuk  perkembangan  ekonomi  masyarakat  dan  tetap  terus  untuk  membudidayakan  tanaman  herba rempah kedepannya. Sehinnga bisa diolah dan di produksi menjadi sebuah produk terbaru dari herba rempah dikabupaten Bintan.

## Ucapan Terimakasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  P3M  yang  telah  melaksanakan  program  pengabdian kepada masyarakat di Desa Sungai Lekop. Dan kepada seluruh pihak yang tidak kami sebutkan satu persatu yang telah memberi dukungan moral dan dana terhadap program pengabdian masyarakat ini ini.

## Referensi
Aji,  R.  (2017). Pengaruh  Serai  Wangi  terhadap  Keberadaan  Larva  Aedes  Aegypti  pada  Tempat Penampungan Air. Jurnal Vokasi Kesehatan, 3(1), 1-4. DOI: https://doi.org/10.30602/jvk.v3i1.75
Arisandi.  Y.  dan  Andriani.  Y.  (2011). Khasiat  Berbagai  Tanaman  untuk  Pengobatan  Berisi  158 Jenis Tanaman Obat . Jakarta: Eska Media.
Darmono. (2001). Ilmu Alamiah Awal . Jakarta: Rajawali Press
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (1995). Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik . Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Dinas  Koperasi  Perindustrian  dan  Perdagangan  Kabupaten  Bone  Bolango.  2012. Produksi  Gula Aren di Kabupaten Bone Bolango . Bone Bolango
Fauzhi Achmad (2018). Pemanfaatan Sumber Daya Alam . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Green,  Paul  Gary.  2002. Asset  Building  and  Community  Development .  London:  International publication Thuosand Oaks
Hakim, Lukman (2019). Rempah dan Herbal . Jakarta. IKAPI
Ibo,  Ahmad.  (2015). Dalam  artikel  Liputan6:  Ini  6  Tanaman  Obat  yang  Perlu  Anda  Tanam  di Rumah . Didapat dari: Daniel, M. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara. Jakarta
Kaligis Yenni. (2009). Ilmu Alamiah Dasar . Yogyakarta: Rineka Cipta
Kamus Besar bahasa Indonesia V Offline
Moleong, LexyJ. (2007). Metodologi Penelitian Kualitatif . Bandung: Rosdakarya.
Rahmat, S., Ikhsanudin, M., Diani, R., Kusuma, Y., Putri, S., Ningrum, P., Afrianti, A., Prasetia, I., Sari,  N.,  Faina,  F.,  &  Annisa,  N.  (2021).  Pengolahan  Hasil  Pertanian  dalam  Upaya Peningkatan  Perekonomian  Petani  di  Kabupaten  Bintan. JPPM  Kepri:  Jurnal  Pengabdian
Dan Pemberdayaan Masyarakat Kepulauan Riau , 1 (2), 156-167.
https://doi.org/10.35961/jppmkepri.v1i2.265
Qamaria,  Nurul.  (2019). Peningkatan  Pengetahuan  Dan  Keterampilan  Ibu  Rumah  Tangga  Dalam Pengolahan  Tanaman  Obat  Keluarga  (Toga)  Sebagai  Ramuan  Obat  Tradisional , Pengabdianmu:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  kepada  Masyarakat,  Vol  4  No  1. DOI : 10.33084/pengabdianmu.v4i1.692