## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut ISSN : 2548-7914

## PENGARUH SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI DENGAN
Indigofera zollingeriana HASIL FERMENTASI DALAM

## RANSUM TERHADAP PERFORMA AYAM BROILER
( Substitution Effect of Soybean Meal by fermented Indigofera zollingeriana in Ration on Performance of Broiler )
Imron Rosyadi 1) , Tati Rohayati 2) dan Titin Nurhayatin 3) 1,2,3) Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Garut
E-mail:
1 rimron17@yahoo.com
2 tatirohayati@uniga.ac.id
3 titinnurhayatin36@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot badan dan konversi ransum pada ternak ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 80 ekor ayam broiler yang ditempatkan secara acak kedalam 20 kandang yang masing-masing terdiri dari 4 ekor ayam. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan yaitu R0 (bungkil kedelai 26% Indigofera zollingeriana hasil fermentasi 0%), R1 (bungkil kedelai 19,5% Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  6,5%),  R2  (bungkil  kedelai  13% Indigofera zollingeriana hasil  fermentasi  13%),  R3  (bungkil  kedelai  6,5% Indigofera  zollingeriana hasil fermentasi 19,5%), dan R4 (bungkil kedelai 0% Indigofera zollingeriana hasil fermentasi 26%). Data penelitian dianalisis menggunakan analisis sidik ragam dan apabila hasilnya berbeda nyata dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan untuk melihat perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitian  menunjukkan  substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera  zollingeriana hasil fermentasi  berpengaruh  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan  dan  konversi ransum.  Substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  dalam ransum sampai taraf 13 persen tidak memberikan efek negatif terhadap performa ayam broiler.
Kata kunci : Indigofera zolingeriana , Performa, Ayam Broiler

## Abstract
The research was aimed to determine the substituting of soybean meal by fermented Indigofera zollingeriana in diets on feed consumption, body weight gain, and feed conversion in broiler. This study using 80 broiler which were randomly placed into 20 cages consisting of 4 chickens. The method used is the experimental method using a Completely Randomized Design (CRD) with 5 treatments  and  4  replications.  The  treatments  used  were  R0  (soybean  meal  26%  fermented
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
Indigofera  zollingeriana  0%),  R1  (soybean  meal  19.5%  fermented  Indigofera  zollingeriana 6.5%), R2 (soybean meal 13% fermented Indigofera zollingeriana 13%), and R3 (soybean meal 6.5%  fermented  Indigofera  zollingeriana  19,5%),  R4  (soybean  meal  0%  fermented  Indigofera zollingeriana 26%). The research data were analyzed using analysis of variance and if the results were  significantly  different  followed  by  Duncan's  Multiple  Range  Test  to  see  the  differences between treatments. The results showed that substituting of soybean meal by fermented Indigofera zollingeriana had a significant effect on feed consumption, body weight gain, and feed conversion. The  substituting  of  soybean  meal  by  fermented  Indigofera  zollingeriana  in  diets  until  level  13 percent did not have a negative effect on the performance of broiler.
Keywords : Indigofera zollingeriana, Performance, Broiler

## 1 Pendahuluan
Ayam broiler merupakan salah satu komoditas peternakan yang memiliki sifat-sifat unggul seperti tidak memerlukan tempat yang luas dalam pemeliharaan, memiliki pertumbuhan cepat dan efisien dalam mengubah pakan menjadi daging. Sehubungan dengan waktu panen yang relatif singkat, maka ayam broiler harus memiliki performa yang baik. Performa ayam broiler yang baik dapat dicapai dengan manajemen pemeliharaan yang baik dan didukung kualitas pakan yang tinggi.
Pakan merupakan salah satu faktor terpenting dalam suatu usaha peternakan ayam broiler, karena pakan  merupakan  unsur  penting  untuk  menunjang  kesehatan  dan  pertumbuhan  sehingga  dapat menghasilkan performa yang baik. Pada saat ini harga bahan pakan cukup tinggi terutama bahan pakan sumber protein. Bungkil kedelai merupakan salah satu bahan pakan sumber protein yang sering  digunakan  sebagai  bahan  pakan  penyusun  ransum  ayam  broiler.  Harga  bungkil  kedelai sebagai  sumber  protein  cukup  tinggi  karena  usaha  peternakan  ayam  broiler  sangat  tergantung dengan bungkil kedelai impor.
Oleh sebab itu, untuk mengurangi ketergantungan terhadap bungkil kedelai impor perlu dilakukan usaha mencari sumber pakan alternatif yang mudah didapat, harga yang murah dan memiliki nilai gizi yang baik serta tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Salah satu sumber pakan alternatif yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pengganti  sebagian  protein  bungkil  kedelai  adalah  tanaman Indigofera zollingeriana .
Indigofera zollingeriana merupakan jenis tanaman kacang-kacangan yang memiliki kandungan protein  cukup  tinggi  sehingga  dapat  dijadikan  sebagai  salah  satu  sumber  pakan  alternatif. Indigofera zollingeriana memiliki kelemahan yaitu memiliki kandungan serat kasar yang tinggi. Kadar serat kasar yang tinggi dalam ransum dapat mempersingkat penahanan (retensi) partikel ransum  dalam  saluran  pencernaan,  kemudian  partikel  yang  tidak  dicerna  tersebut  akan dikeluarkan bersamaan dengan feses. Hal tersebut dapat menyebabkan nilai kecernaan menjadi rendah dan performa ayam broiler juga rendah.
Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk menurunkan kandungan serat kasar dan meningkatkan kandungan protein bahan pakan adalah dengan teknologi fermentasi menggunakan kapang. Salah satu kapang yang bisa digunakan dalam proses fermentasi adalah kapang Trichoderma harzianum yang  secara  spesifik  menghasilkan  enzim  selulase  untuk  mendegradasi  lignoselulotik  menjadi glukosa,  menurunkan  serat  kasar  dan  meningkatkan  kandungan  protein  dalam  bahan  yang difermentasi.  Penggunaan  teknologi  fermentasi  untuk  meningkatkan  kandungan  protein  dan menurunkan kandungan serat kasar bahan pakan alternatif seperti Indigofera zollingeriana dapat
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
membantu  pemecahan  masalah  ketergantungan  terhadap  bungkil  kedelai  impor  dan  dapat menekan biaya pakan.

## 2 Metodologi

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian dilaksanakan di kandang percobaan yang bertempat di kampung Babakan Jambe, Desa Pasawahan, Kecamatan Tarogong Kaler, Kabupten Garut. Waktu penelitian mulai dilaksanakan pada bulan Agustus sampai September 2018.

## 2.2 Bahan dan Metoda Penelitian

## Ternak Ayam Broiler
Ternak percobaan yang digunakan pada penelitian adalah 80 ekor DOC ayam broiler strain Cobb yang dipelihara dan mulai diberi perlakuan dari umur 1 hari sampai umur 5 minggu dengan tanpa adanya pemisahan jenis kelamin ( straight run ). Rataan bobot badan awal DOC yang digunakan adalah 39,2 gram dengan nilai Koefisien Variasi sebesar 8,6%.
Metoda  penelitian  yang  digunakan  adalah  metoda  eksperimental  dengan  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan pada penelitian ini adalah penggunaan berbagai taraf Indigofera zollingeriana hasil fermentasi untuk menggantikan sebagian bungkil kedelai dalam ransum.

## Peubah yang Diamati

## Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  dihitung  berdasarkan  selisih  antara  jumlah  ransum  yang  diberikan  dengan ransum sisa (Rasyaf, 2011). Konsumsi ransum diketahui berdasarkan rumus sebagai berikut:
Konsumsi ransum = Ransum yang Diberikan (g) - Ransum Sisa (g)

## Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  dihitung  berdasarkan  selisih  bobot  badan  ayam  broiler  pada  akhir pemeliharaan dengan bobot badan awal (Rasyaf, 2011).  Konsumsi ransum diketahui berdasarkan rumus sebagai berikut:
PBB = Bobot Badan Akhir (g) - Bobot Badan Awal (g)

## Konversi Ransum
Konversi  ransum  dihitung  berdasarkan  jumlah  ransum  yang  dikonsumsi  dibagi  dengan pertambahan  bobot  badan  selama  pemeliharaan  (Rasyaf,  2011).  Konversi  ransum  diketahui berdasarkan rumus sebagai berikut:
Konversi Ransum =
Konsumsi Ransum Pertambahan Bobot Badan
Analisis Data
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
Data yang diperoleh dianalisa secara statistika dengan analisis ragam dengan rumus matematika sebagai berikut (Gasperz, 1992).
Yij = µ + α i + ɛ ij
Keterangan :  Y ij =  Respon atau nilai pengamatan dari perlakuan ke-i dan ulangan ke-j µ =  Rataan umum
α i =  Pengaruh perlakuan ke-i
ɛ ij =  Pengaruh galat dari perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
i =  Banyaknya perlakuan ( i = 1,2,3,4,5)
j =  Banyaknya ulangan ( j = 1,2,3,4)
Apabila hasil analisis ragam menunjukkan pengaruh nyata, dilakukan pengujian perbedaan rata- rata menggunakan uji lanjut DMRT (Duncan Multiple Range Test) dengan taraf signifikansi 5%.

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum
Data  konsumsi  ransum  selama  penelitian  diperoleh  dari rataan ransum  yang  dikonsumsi  ayam broiler  selama  pemeliharaan.  Rataan  konsumsi  ransum  yang  paling  tinggi  adalah  ransum  pada perlakuan  R2  (1.555,44  gram)  diikuti  berturut-turut  oleh  perlakuan  R1  (1.548,19  gram),  R3 (1.431,27 gram), dan R0 (1.334,25 gram), sedangkan rataan konsumsi ransum yang paling rendah yaitu pada perlakuan R4 (1.054,25 gram).
Pengaruh perlakuan terhadap konsumsi ransum dapat diketahui dengan cara melakukan analisis ragam. Data hasil perhitungan sidik ragam menunjukkan bahwa substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap konsumsi  ransum  ayam  broiler.  Hal  tersebut  dapat  diketahui  dengan  melihat  nilai  F hitung yaitu sebesar 5,90 lebih besar daripada nilai F tabel 0,05 yaitu sebesar 3,06. Selanjutnya untuk mengetahui perbedaan pengaruh antara perlakuan, dilakukan Uji Jarak Berganda Duncan yang hasilnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Hasil Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum
Perlakuan Rataan (g/ekor) Signifikansi (0,05) R4 1.054,25 a a aaa R0 1.334,25 aa b aa R3 1.431,27 aa b aa R1 1.548,19 aa b aa R2 1.555,44 aa b aa
Berdasarkan  data  hasil  perhitungan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan  diatas,  terlihat  bahwa  rataan konsumsi ransum pada perlakuan R4 (1.054,25 gram) nyata lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan R0 (1.334,25 gram), R1 (1.548,19 gram), R2 (1.555,44 gram), dan R3 (1.431,27 gram). Hal  tersebut  disebabkan  karena  ransum  pada  perlakuan  R4  memiliki  kandungan Indigofera zollingeriana hasil  fermentasi  paling  tinggi  yakni  sebesar  26%  sehingga  kadar  serat  kasarnya paling besar. Diketahui bahwa kandungan serat kasar dalam ransum, tingkat kualitas ransum, dan palatabilitas mempengaruhi tingkat konsumsi ransum pada ayam broiler (Ichwan, 2003).
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
Serat kasar yang tinggi dalam ransum dapat mengurangi ketersediaan energi dan zat makanan lain serta  mempengaruhi  kecepatan  aliran  bahan  makanan  dalam  saluran  pencernaan  sehingga mengurangi  efisiensi  penggunaan  nutrien-nutrien  lainnya  (Siri et  al .,  1992).  Wahju  (1992) menyebutkan jika ransum mengandung serat kasar yang tinggi maka ransum tersebut tidak dapat dicerna  sepenuhnya  dan  menyebabkan  tembolok  penuh,  sehingga  konsumsi  ransum  menjadi terbatas.  Rizal  (2006)  menambahkan,  kandungan  serat  kasar  yang  tinggi  dalam  ransum  akan menyebabkan  ayam  cepat  merasa  kenyang  karena  serat  kasar  bersifat bulky dan  akan mengembang jika terkena air.
Konsumsi  ransum  yang  rendah  pada  perlakuan  R4  selain  karena  serat  kasar  yang  tinggi  juga dikarenakan palatabilitas yang rendah. Kandungan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi yang tinggi menyebabkan ransum menjadi lebih bau, rasa lebih pahit, dan warna menjadi lebih gelap (hijau)  sehingga  ransum  kurang  disukai  oleh  ayam  broiler.  Menurut  Schaible  (1979)  adanya perbedaan  konsumsi  ransum  pada  ayam,  umumnya  ditentukan  oleh  palatabilitas  dari  ransum tersebut. Ransum dengan palatabilitas yang tinggi akan dikonsumsi lebih banyak dan sebaliknya. Palatabilitas dipengaruhi oleh bau, rasa, tekstur, dan warna pakan yang diberikan.
Pemberian Indigofera zollingeriana hasil fermentasi dapat menyebabkan warna pakan menjadi lebih gelap. Semakin tinggi kandungan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi dalam ransum, maka warna ransum akan semakin gelap. Ransum R4 dengan kandungan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi sebanyak 26% memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan ransum perlakuan lain, sedangkan ayam broiler lebih menyukai pakan yang berwarna kuning dan tidak gelap. Hal ini sesuai dengan pendapat Retnani dkk., (2009) yang menjelaskan bahwa ayam lebih menyenangi warna daerah oranye kuning dan sifat warna yang mengkilap merangsang perhatian.
Berdasarkan  uraian  diatas,  jumlah  konsumsi  ransum  R4  yang  nyata  lebih  rendah  (P<0,05) daripada perlakuan R0, R1, R2, dan R3 disebabkan akibat ransum R4 memiliki warna lebih gelap, bau yang lebih menyengat, dan rasa yang lebih pahit jika dibandingkan dengan perlakuan R0, R1, R2,  dan  R3.  Jumlah  konsumsi  ransum  pada  perlakuan  R0,  R1,  R2,  dan  R3  memperlihatkan perbedaan yang tidak nyata. Hal ini disebabkan karena perbedaan level substitusi bungkil kedelai oleh Indigofera zollingeriana hasil fermentasi pada perlakuan tersebut tidak sebesar perlakuan R4 (26%), sehingga menyebabkan palatabilitas ransumnya hampir sama. Berdasarkan penjelasan di atas, substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi dalam ransum sampai level 19,5% masih memperlihatkan jumlah konsumsi ransum yang cukup baik pada ayam broiler.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan Bobot Badan
Data pertambahan bobot badan selama penelitian diperoleh dari rataan pertambahan bobot badan ayam broiler selama pemeliharaan. Rataan pertambahan bobot badan yang paling tinggi adalah perlakuan R2 (512,85 gram) diikuti berturut-turut oleh perlakuan R0 (510,06 gram), R1 (469,02 gram), dan R3 (262,58 gram), sedangkan rataan pertambahan bobot badan yang paling rendah yaitu pada perlakuan R4 (128,40 gram).
Pengaruh perlakuan terhadap pertambahan bobot badan dapat diketahui dengan cara melakukan analisis ragam. Data hasil perhitungan sidik ragam menunjukkan bahwa substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  memberikan  pengaruh  nyata terhadap  pertambahan  bobot  badan  ayam  broiler.  Hal  tersebut  dapat  diketahui  dengan  melihat nilai F hitung yaitu sebesar 19,68 lebih besar daripada nilai F tabel 0,05 yaitu sebesar 3,06. Selanjutnya untuk mengetahui perbedaan pengaruh antara perlakuan, dilakukan Uji Jarak Berganda Duncan yang hasilnya terdapat pada Tabel 2.
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
Tabel 2.  Hasil  Uji  Jarak  Berganda  Duncan  Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Pertambahan  Bobot
Badan Ayam Broiler Perlakuan Rataan (g/ekor) Signifikansi (0,05) R4 128,40 a a aaa R3 262,58 Aa b aa R1 469,02 Aaa c a R0 510,06 Aaa c a R2 512,85 Aaa c a
Berdasarkan  data  hasil  perhitungan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan,  terlihat  bahwa  pertambahan bobot badan pada perlakuan R4 (128,40 gram) nyata lebih rendah (P<0,05) daripada perlakuan R0,  R1,  R2,  dan  R3.  Selain  itu,  perlakuan  R3  (262,58  gram)  juga  berbeda  nyata  lebih  rendah daripada perlakuan R0, R1, dan R2, tetapi diantara perlakuan R0, R1, dan R2 tidak berbeda nyata. Hal tersebut menunjukkan bahwa pemberian Indigofera zollingeriana hasil fermentasi lebih dari 13% dapat menurunkan pertambahan bobot badan.
Faktor yang menyebabkan rendahnya pertambahan bobot badan pada perlakuan R4 dipengaruhi oleh  jumlah  konsumsi  ransum  pada  perlakuan  tersebut.  Menurut  North  (1990),  yang mempengaruhi  kecepatan  pertumbuhan  pada  unggas  diantaranya  yaitu  kualitas  dan  kuantitas ransum.  Waskito  (1983)  menambahkan  bahwa  ransum  merupakan  salah  satu  faktor  yang menentukan kecepatan pertumbuhan, oleh karena itu untuk mencapai pertumbuhan yang optimal sesuai dengan potensi genetik diperlukan suatu ransum yang mengandung cukup unsur gizi secara kualitatif dan kuantitatif.
Ichwan (2003) menyatakan bahwa protein merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap pertambahan  berat  badan,  mengingat  fungsi  protein  sebagai  unsur  pembentuk  jaringan  tubuh. Kandungan  Protein  pada  ransum  perlakuan  semakin  rendah  seiring  dengan  semakin meningkatnya taraf substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi dalam ransum. Semakin rendah kandungan protein dalam ransum ayam broiler, maka semakin sedikit  pula  jaringan  tubuh  yang  terbentuk  sehingga  menyebabkan  pertambahan  bobot  badan ayam broiler rendah.
Pertambahan bobot badan yang baik juga ditentukan oleh kelengkapan asam-asam amino dalam ransum. Minarno dan Hariani (2008) menyatakan bahwa, protein dari bahan pakan sumber protein hewani mempunyai asam amino yang lebih lengkap daripada bahan pakan sumber protein nabati seperti Indigofera zollingeriana. Widodo (2002) menambahkan bahwa, nilai kecernaan protein dari bahan pakan sumber protein hewani jauh lebih baik jika dibandingkan dengan bahan pakan sumber  protein  nabati.  Umumnya  pakan  unggas  yang  berasal  dari  produk  nabati  mempunyai kekurangan asam amino lisin dan metionin.
Faktor  lain  yang  mempengaruhi  pertambahan  bobot  badan  selain  kandungan  protein  dan kelengkapan asam amino essensial yaitu kandungan SK dalam ransum. Unggas merupakan ternak monogastrik yaitu hewan yang tidak bisa mensekresikan enzim selulase. Kadar serat kasar yang tinggi dalam ransum ayam broiler dapat mempersingkat penahanan nutrisi ransum dalam saluran pencernaan,  kemudian  nutrisi  yang  tidak  dicerna  tersebut  akan  dikeluarkan  bersamaan  dengan feses. Hal tersebut dapat menyebabkan nilai kecernaan menjadi rendah dan pertumbuhan ayam broiler juga akan rendah.
Pertambahan bobot badan pada perlakuan R0, R1, dan R2 tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata.  Hal  ini  dikarenakan  jumlah  konsumsi  ransumnya  juga  tidak  berbeda  nyata.  Konsumsi ransum yang menurun diikuti oleh kualitas ransum yang menurun pula karena semakin tingginya
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
jumlah Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  perlakuan.  Oleh  karena  itu, substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi dalam ransum hanya bisa  dilakukan  sampai  level  13%,  sedangkan  pada  level  pemberian  19,5%  sudah  dapat menurunkan pertambahan bobot badan.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Data  konversi  ransum  selama  penelitian  diperoleh  dari  rataan  konversi  ransum  selama pemeliharaan.  Rataan  konversi  ransum  yang  paling  tinggi  adalah  perlakuan  R4  (8,23)  diikuti berturut-turut  pada  perlakuan  R3  (5,45),  R1  (3,37),  dan  R2  (3,07),  sedangkan  rataan  konversi ransum yang paling rendah yaitu pada perlakuan R0 (2,76). Pengaruh perlakuan terhadap konversi ransum dapat diketahui dengan cara melakukan analisis ragam.
Data  hasil  perhitungan  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap konversi  ransum  ayam  broiler.  Hal  tersebut  dapat  diketahui  dengan  melihat  nilai  F hitung yaitu sebesar  30,76  lebih  besar  daripada  nilai  F tabel 0,05  yaitu  sebesar  3,06.  Selanjutnya  untuk mengetahui perbedaan pengaruh antara perlakuan, dilakukan Uji Jarak Berganda Duncan yang hasilnya dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Hasil Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Perlakuan Rataan Signifikansi (0,05) R0 2,76 A a aaA R2 3,07 A a aaA R1 3,37 A a aaA R3 5,45 Aa b aA R4 8,23 Aaa c A
Berdasarkan data hasil perhitungan Uji Jarak Berganda Duncan, terlihat bahwa konversi ransum perlakuan R0 (2,76), R2 (3,07), dan R1 (3,37) tidak memperlihatkan adanya perbedaan yang nyata terhadap konversi ransum. Hal ini karena ayam yang diberi perlakuan R0, R1, dan R2 memiliki nilai konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan yang tidak berbeda nyata. Konversi ransum terendah  diperoleh  dari  perlakuan  R0  (2,76),  hal  ini  menunjukkan  bahwa  perlakuan  R0 merupakan perlakuan yang paling efisien diantara perlakuan lain dalam mengkonversi ransum, namun masih tidak berbeda nyata dengan R1 dan R2.
Konversi ransum pada perlakuan R0, R1, dan R2 nyata lebih rendah dibandingkan perlakuan R3 dan  R4.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  semakin  sedikit  substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  maka  konversi  ransum  ayam  semakin rendah. Sebaliknya semakin banyak substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera zollingeriana hasil  fermentasi  dalam  ransum  maka  konversi  ransum  ayam  semakin  tinggi.  Julferina  (2008) menyatakan  bahwa  semakin  kecil  nilai  konversi  ransum  maka  semakin  baik  mutu  ransumnya. Angka konversi ransum yang cukup tinggi disebabkan karena konsumsi ransum tidak seimbang dengan pertambahan bobot badan yang dihasilkan. Sedangkan perlakuan yang menghasilkan nilai konversi ransum yang rendah dikarenakan pakan yang dikonsumsi hanya dapat dimaksimalkan untuk proses produksi.
Konversi  ransum  yang  diberi  perlakuan  R4  dengan  level  substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera  zollingeriana hasil  fermentasi  sebesar  26%  memperlihatkan  nyata  lebih  tinggi (P<0,05) jika dibandingkan perlakuan yang lain. Hal tersebut dikarenakan konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan pada perlakuan R4 nyata lebih rendah dibandingkan perlakuan yang
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
lain. Nilai konversi ransum yang tinggi pada perlakuan R4 juga menunjukan bahwa pemanfaatan ransum  yang  diberi perlakuan  substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi sebesar 26% tidak sebanding dengan bobot badan yang dihasilkan.
Martawidjaja (1998) menyatakan bahwa kualitas ransum menentukan konversi ransum. Ransum yang  berkualitas  baik  dapat  menghasilkan  pertambahan  bobot  badan  yang  tinggi.  Penggunaan ransum akan semakin efisien bila jumlah ransum yang dikonsumsi minimal namun menghasilkan pertambahan bobot badan tinggi. Konversi ransum yang tinggi menunjukkan semakin banyaknya ransum yang dibutuhkan untuk meningkatkan bobot badan per satuan berat. Substitusi bungkil kedelai  dengan Indigofera zollingeriana hasil  fermentasi  diatas  13%  dapat  meningkatkan  nilai konversi ransum.

## 4 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka dapat ditarik kesimpulan bahwa substitusi bungkil kedelai dengan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi memberikan pengaruh  nyata  terhadap  performa  ayam  broiler.  Substitusi  bungkil  kedelai  dengan Indigofera zollingeriana hasil fermentasi sampai taraf 13% tidak memberikan pengaruh yang negatif terhadap performa ayam broiler.

## 5 Daftar Pustaka
Gaspersz, V. (1992). Teknik Analisis dalam Penelitian Percobaan . Tarsito, Bandung.
Ichwan, 2003. Membuat Pakan Ras Pedaging . Agro Media Pustaka. Tanggerang.
Julferina, S. 2008. Pemanfaatan Tepung Keong Mas sebagai Sustitusi Tepung Ikan dalam Ransum terhadap Performamans Kelinci Jantan Lepas Sapih. Jurnal Peternakan . Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Medan.
Martawidjaja. 1998. Pengaruh Taraf Pemberian Konsentrat terhadap Keragaan Kambing Kacang Betina Sapihan. Proseding. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner . 1-2 Desember 1998. Puslitbangnak. Balitbangtan. Deptan. Bogor.
Minarno, E.B. dan Hariani L. 2008. Gizi dan Kesehatan Perspektif Al Qur’an dan Sains . Malang: Uin-Malang Press
North,  M. O and D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual . 4th Ed. Van Nostrand Reinhold. New York.
Rasyaf, M. 2011. Beternak Ayam Petelur . Penebar Swadaya. Jakarta.
Retnani, Y., W. Widiarti, I. Amiroh, L. Herawati dan K. B. Satoto. 2009. Uji daya Simpan dan  Palatabilitas  Wafer  Ransum  Komplit  Pucuk  dan  Ampas  Tebu  untuk  Sapi Pedet. Media Peternakan . 32 (2): 130-136.
Rizal, Y. 2006. Ilmu Nutrisi Unggas . Andalas University Press. Padang.
Imron Rosyadi, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 33 - 41
Schaible, P.J. 1979. Poultry Feed and Nutrition . The Avi Publishing Inc.
Siri S., Tobioka H., and Tasaki  I. l992. Effects of Dietary Cellulose Level on Nutrient Utilization in Chickens. AJAS 5 (4) : 741 - 746.
Wahju. 1992. Ilmu Makanan Ternak. Jogjakarta: Universitas Gajah Mada Press.
Waskito,  W.  M.  1983.  Pengaruh  Berbagai  Faktor  Lingkungan  terhadap  Gala  Tumbuh Ayam Broiler. Disertasi . Universitas Padjajaran. Bandung.
Widodo  W.  2002.  Bioteknologi  Fermentasi  Susu.  Malang.  Pusat  Pengembangan Bioteknologi Universitas Muhammadiyah Malang.