## Aplikasi Penggunaan Konsentrat Pemacu Pertumbuhan untuk Penggemukan Sapi Potong di Karanganyar
Joko Riyanto * , Lutojo, dan Sunarto
Program Studi Peternakan,  Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta * Corresponding Author : jokoriyanto@staff.uns.ac.id

## ABSTRAK
KTT  Maju  Utomo  dan  Ngudi  Berkah  Desa  Wonorejo  Kecamatan  Gondangrejo  Karanganyar berusaha  di  bidang  penggemukan  sapi  Simpo  dan  Limpo.  Permasalahan  yang  dihadapi  peternak adalah  pertambahan  berat  badan  harian  sapi  0,2  kg/ekor/hari.  Untuk  itu  diperlukan  upaya peningkatan  produksi  melakui  aplikasi  inovasi  konsentrat  pemacu  pertumbuhan  berbahan  pakan lokal. Tujuan kegiatan ini adalah aplikasi penggunaan konsentrat pemacu pertumbuhan ternak sapi. Tim  pengabdian  dengan  peternak  bersama-sama  merancang  penyelesaian  masalah  dengan menetapkan  upaya  penyelesaian  masalah  melalui  penggunaan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan. Metode  penerapan  meliputi  (1)  instruksional  dan  dialog  melalui  kegiatan  program  penyuluhan menggunakan  teknik  FGD  ( Focus  Group  Disscusion ),  (2)  evaluasi  kemajuan  tingkat  pengetahuan dan pemahaman materi, (3) pelatihan dan penerapan konsentrat pemacu pertumbuhan menggunakan mesin mixer , grinder dan chopper , (4) monitoring dan evaluasi berkelanjutan. Kesimpulan aplikasi penggunaan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan  pada  usaha  penggemukan  sapi  telah  berdampak terhadap  mempercepat  waktu  penggemukan  dari  4  bulan  menjadi  2  bulan  (50%),  meningkatkan pertambahan  berat  badan  dari  0,25  kg/ekor/hari  menjadi  0,83  kg/ekor/hari  (67,8  %),  peningkatan pendapatan peternak dari Rp 1.416.000 menjadi Rp 2.376.000 (235,6%), keuntungan yang diperoleh peternak meningkat dari Rp 891.050 menjadi Rp 1.390.450 (56%). Penggunaan inovasi konsentrat pemacu pertumbuhan  mampu  meningkatkan produksi dan  memaksimalkan potensi  genetis unggul sapi silangan serta meningkatkan pendapatan peternak.
Kata kunci : inovasi, konsentrat pemacu pertumbuhan,  penggemukan, sapi potong

## ABSTRACT
Maju  Utomo  and  Ngudi  Berkah  livestock  farmer  groups  Wonorejo  Village  Gondangrejo Karanganyar District trying to the Simpo and Limpo cattle feedlot. The problem faced by breeders is  the  daily  weight  gain  of  cows  0.2  kg/head/day.  For  this  reason,  efforts  are  needed  to  increase production through the application of innovative growth-promoting concentrates made from a local feed.  The  purpose  of  the  application  is  the  use  of  growth-promoting  concentrates.  The  dedicated team with the breeders jointly designs a solution to the problem by establishing a problem-solving effort  through  the  use  of  growth-promoting  concentrates.  The  methods  of  application  include  (1) instructional  and  dialogue  through  extension  program  activities  using  FGD  (Focus  Group Discussion)  techniques,  (2)  evaluation  of  the  level  of  knowledge  and  understanding  of  material progress, (3) training and manufacturing of growth-promoting concentrates, (4) ongoing monitoring and  evaluation. Conclusion  the  application  of  the  use  of  growth-promoting  concentrates  in  cattle fattening efforts has an impact on accelerating the time of fattening from 4 months to 2 months (50%), increasing weight gain from 0.25 kg / head / day to 0.83 kg / head / day ( 67.8%), an increase in livestock  farmers'  income  from  Rp  1,416,000  to  Rp  2,376,000  (235.6%),  profits  from  farmers increased  from  Rp  891,050  to  Rp  1,390,450  (56%).  The  use  of  growth  promoters  concentrate innovation to increase production and maximize the potential of genetically superior cattle breeder crosses also increase revenue.
Keywords: innovation, growth-promoting concentrates, beef cattle, fattening

## PENDAHULUAN
Kelompok  ternak  “Ngudi  Berkah”  dan “Maju Utomo” di Desa Wonorejo, Karanganyar merupakan  kelompok  ternak  penggemukan  sapi potong  sistem feedlot dan  pembibitan  sapi potong.  Saat  ini  jumlah  sapi  potong  total  50-75 ekor  yang  dipelihara  keseluruhan  di  kedua kelompok  45  peternak  dan  setiap  peternak memiliki 2-3 ekor sapi. Saat ini peternak di kedua kelompok  mengalami  permasalahan  kesulitan dalam menambah dan meningkatkan pendapatan dari  usaha  peternakan  sapi  potong.  Dari  hasil pengamatan  awal  atau  survei  awal  oleh  tim pengabdian  kepada  masyarakat  program  Produk Teknologi yang di Desiminasikan ke Masyarakat (PTDM)  Universitas  Sebelas  Maret  diperoleh fakta bahwa pertambahan berat badan harian sapi hasil penggemukan rendah rata-rata 0,2 kg/ekor/hari  dengan    kondisi  tubuh  masuk kategori  kurus-sedang  dengan  nilai Body  Score Condition (BCS)  =2,5  (1-5).  Peternak  hanya memberikan  dedak  sebanyak  2-3  kg/ekor/hari tanpa tambahan suplemen konsentrat. Di sisi lain sapi  potong  yang  digunakan  dari  bangsa  Simpo dan  Limpo  memiliki  potensi  genetik  eksotik untuk  dihasilkan  pertambahan  berat  badan harian>  1  kg/ekor/hari.  Usaha  peternakan  sapi potong di kelompok ternak “Ngudi Berkah” dan “Maju  Utomo”  Desa  Wonorejo,  Karanganyar mengalami kendala rendahnya hasil pertambahan berat badan harian sapi.
Keadaan  ini  jika  tidak  dilakukan  upaya perbaikan  manajemen  pakan  dengan  pemberian konsentrat  pemacu  pertumbuhan  maka  peternak sapi potong “Ngudi Berkah” dan “Maju Utomo” di  Desa  Wonorejo,  Karanganyar  menghadapi permasalahan.  Permasalahan  tersebut  meliputi potensi  genetik  pertambahan  berat  badan  harian sapi potong untuk penggemukan tidak maksimal dimanfaatkan,  produktivitas  sapi  penggemukan mengalami penurunan hingga 100%, pendapatan usaha  peternakan  sapi  potong  tidak  maksimal, dan  tidak  ada  penambahan  dan  peningkatan pendapatan  peternak.  Untuk  menyelesaikan permasalahan yang sedang dialami oleh peternak “Ngudi  Berkah”  dan  “Maju  Utomo”  di  Desa Wonorejo,  Karanganyar,    tim  pengusul  PTDM UNS bersama dengan peternak merancang solusi untuk  menetapkan  langkah  aplikasi  inovasi teknologi  rekayasa  pakan  berbasis  bahan  pakan lokal  melalui  aplikasi  teknologi  suplementasi konsentrat pemacu pertumbuhan untuk penggemukan sapi potong.
Konsentrat pemacu pertumbuhan merupakan  konsentrat  yang  dibuat  dengan mencampur  berbagai  bahan  pakan  sumber protein, lemak dan energi sesuai yang dibutuhkan untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  pokok  dan pertumbuhan sapi potong (Riyanto, et al., 2010a). Bahan  pakan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan berasal dari bahan limbah pertanian seperti menir kedelai,  dedak,  bungkil  sawit,  limbah  kulit  kopi dan  molases.  Menir  kedelai  merupakan  limbah dari  hasil  grading  kedelai  utuh  yang  digunakan sebagai  sumber  protein  (Riyanto, et  al., 2016). Dalam  penggunaannya  menir  kedelai  ini dilakukan proteksi protein menggunakan formaldehid (Lourenc¸ et al., 2010; Mahadevan, et al., 1983), proteksi terhadap protein agar lolos dari  degradasi  mikrobia  rumen  (Nobar,  2011; Oldham, et  al., 1982).  Formaldehid  untuk proteksi  protein  kedelai  (Stanton, et  al., 1983) juga  untuk  menir  kedelai  dengan  kadar  kadar 37%  (Riyanto, et  al., 2010b).  Komposisi konsentrat  pemacu  pertumbuhan  terdiri  atas bungkil  sawit  15-20%,  kopra  15-20%,  bekatul 30-35%,  onggok  20-25%,  molases  5-5,5%, mineral 1,5-2%, urea 1,5-2%, dan garam 0,5-1%, dimana  mengandung  14-15%  protein,  60-70% TDN,  6-8%  serat  kasar,    4-5%  lemak,  25-30% BETN,  dan  200-600  mg/100g  asam  lemak omega-3 (Riyanto, et al., 2010a; Riyanto, et al ., 2016). Setelah diberikan sejumlah 5-7 kg per hari perekor sapi berat badan 400-450 kg selama 90- 120  hari  dihasilkan  pertambahan  berat  badan harian  1,08  kg/ekor/hari  dan  setelah  sapi dipotong  diperoleh  daging  dengan  kadar  asam lemak  omega-3  750-900  mg/100  g  kadar  asam lemak  omega-6  sebesar  20,03  mg/100  g  dan kolesterol 55,15 mg/100 g (Riyanto, et al., 2010a; Riyanto, et  al. ,  2017).  Kedua  konsentrat  sudah memperoleh nomor pendaftaran paten atas nama ketua inventor Ir. Joko Riyanto, MP dengan nama dan nomer pendaftaran paten sebagai berikut : (1) “Konsentrat  Asam  Lemak  Omega-3  Untuk Suplementasi  Pakan  Sapi  Potong  dan  Metode Pembuatannya” Nomor P002012006 tahun 2012 dan (2) Konsentrat Asam Lemak Omega-6 Untuk Suplementasi  Pakan  Sapi  Potong  dan  Metode Pembuatannya  Nomor  P00201304602  tahun 2013.
Dampak  positif  program  PTDM  di “Ngudi  Berkah”  dan  “Maju  Utomo”  di  Desa Wonorejo,  Karanganyar  adalah  pemanfaatan bahan pakan lokal sebagai sumber bahan pakan penggemukan  sapi  potong,  penggunaan  bahan pakan  lokal  diformulasi  dan  diterapkan  sebagai pakan suplemen pakan untuk penggemukan sapi
potong, serta peningkatan kesejahteraan peternak.  Tujuan  PTDM  UNS  ini  untuk meningkatkan produktivitas pengggemukan sapi potong  dan pendapatan peternak sapi potong  di KTT “Ngudi Berkah” dan “Maju Utomo” Desa Wonorejo, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah.

## METODE
Program  Pengabdian  PTDM  UNS  ini dilaksanakan dengan metode  penyuluhan, pelatihan  dan  demonstrasi  atau  percontohan, aplikasi  atau  penerapan,  dan  monitoring  dan evaluasi berkelanjutan. Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan secara bertahap dan berkelanjutan. Kegiatan  awal  dilakukan  sosialisasi  program untuk kedua kelompok, yang dihadiri perangkat Desa  Wonorejo  dan  tenaga  penyuluh  lapang Kecamatan  Gondangrejo  serta  mahasiswa pendamping.
Kegiatan penyuluhan menggunakan teknik Focus  Group  Disscusion (FGD)  melalui instruksional dan dialog disertai dengan evaluasi kemajuan  tingkat  pengetahuan  dan  pemahaman materi  aplikasi  pengunaan  konsentrat  pemacu pertumbuhan  untuk  penggemukan  sapi  potong. Evaluasi  penyuluhan  digunakan  untuk  menilai suatu  program  penyuluhan  pertanian.  Evaluasi penyuluhan dilakukan dengan proses pengumpulan data, penentuan ukuran, penilaian serta  perumusan  keputusan  yang  digunakan untuk perbaikan atau penyempurnaan perencanaan  berikutnya  yang  lebih  lanjut  demi tercapainya  tujuan  dari  program  penyuluhan pertanian (Mardikanto, 2014). Evaluasi penyuluhan bermanfaat agar program penyuluhan  berjalan  lebih  baik  dan  mencapai tujuan  yang  maksimal  (Herawati,  1999). Evaluasi penyuluhan ini dapat digunakan untuk mengetahui  suatu  perubahan  keadaan  benar- benar disebabkan oleh kegiatan penyuluhan atau adanya  faktor-faktor  penyebab  lain  yang mempengaruhinya  (Haryadi,  1997;  Brahim, et al. , 2003).
Pengukuran  perubahan  penerimaan  hasil penyuluhan dan pelatihan menggunakan metode Analyzing  Change/Gain  Score  (ACS)  (g)  atau nilai  perubahan  pembelajaran  yang  untuk menilai  hasil  pembelajaran  penyuluhan  dan pelatihan  dilakukan  penilaian  menurut  metode Hake, et  al .,  (1999).  ACS   yaitu  cara  membuat score atau  penilaian  berdasarkan  analisis  nilai perubahan sebelum tes ( pre-test ) dan sesudah tes ( post-test ),  kemudian  melakukan  klasifikasi
perubahan  hasil  pembelajaran  disebut  dengan nilai  analisis  perubahan.  Metode  ACS  dapat memberikan gambaran umum peningkatan skor hasil  pembelajaran antara  sebelum  dan  sesudah dilakukan tes ketika melakukan penyuluhan dan pelatihan.  Kemampuan  pembelajaran  peternak melaui ACS dapat untuk melihat dan menentukan sampai seberapa besar perkembangan  pembelajaran  terhadap  amteri yang telah diberikan selama mengikuti penyuluhan dan pelatihan.
Langkah penilaian ACS adalah menghitung nilai jawaban peserta penyuluhan/pelatihan  yang  benar  pada  setiap soal  tes,  menghitung  nilai  mentah  dari  hasil pretest dan posttest, menghitung nilai perubahan antara nilai rata-rata pre-test dan post-test secara keseluruhan dengan menggunakan rumus :
Analyzing change/gain score (ACS) (g) =
Nilai 𝑝𝑜𝑠𝑡𝑡𝑒𝑠𝑡 − Nilai 𝑝𝑟𝑒𝑡𝑒𝑠𝑡 Nilai maksimum − Nilai 𝑝𝑟𝑒𝑡𝑒𝑠𝑡
Kriteria Analyzing change/gain score (ACS) (g) (Hake et al., 1999):
 g < 0,3 peningkatan nilai perubahan rendah
 0,7  >  g  >  0,3  peningkatan  nilai  perubahan sedang
 g > 0,7 peningkatan nilai perubahan tinggi
Materi  penyuluhan  meliputi  pengenalan bahan-bahan  pakan  berbagai  sumber  nutrien yang  dapat  diberikan  untuk  penggemukan  sapi, pengenalan  nutrien  bahan  pakan,  pengenalan alat mixer atau  pencampur  pakan  dan  alat grinder atau  pemecah  bahan  pakan  butiran, membuat formula sederhana ransum penggemukan sapi dengan penambahan konsentrat  pemacu  pertumbuhan,  menghitung keuntungan  dan  kerugian  pemberian  konsentrat pemacu  pertumbuhan,  dan  cara  memproduksi dan menyimpan konsentrat pemacu pertumbuhan.
Kegiatan  pelatihan  dan  demonstrasi  atau percontohan  dilaksanakan  setelah  peternak  di kedua kelompok menerima penyuluhan. Metode pelatihan dilaksanakan dengan cara menerapkan langsung  atau  praktek  dari  materi  penyuluhan yang  telah  dilakukan  sebelumnya.  Selama  dua hari  peternak  dilatih  menentukan  dan  memilih bahan pakan yang baik dan tepat untuk dijadikan sebagai  konsentrat,  membuat  formula  ransum sesuai  dengan  kebutuhan  penggemukan  sapi, menyusun formula konsentrat pemacu
pertumbuhan  dan  ransum,  menyusun  dan mencampur  dengan  benar  menggunakan  mesin pencampur,  menyimpan  konsentrat  pemacu pertumbuhan  dengan  benar.  Peserta  yang  telah hadir  berjumlah  20  orang  anggota  kedua kelompok, tim PTDM, perangkat Desa Wonorejo,  Tenaga  Penyuluh  Peternakan  dan Pertanian  Kecamatan  Gondangrejo  Kabupaten Karanganyar, dan 5 orang mahasiswa.
Aplikasi  penggunaan  konsentrat  pemacu pertumbuhan dilaksanakan dengan cara peternak membuat formula dan mencampur bahan-bahan pakan  sesuai  dengan  takaran.  Bahan  pakan dibuat  dengan  formulasi  dalam  100  kg  terdiri atas  39  kg  bekatul,  17  kg  bungkil  sawit,  20  kg kulit kopi, 21 kg pollard, 2 kg tetes tebu, dan 1 kg  mineral  dan  vitamin.  Harga  konsentrat pemacu  pertumbuhan  harga  Rp  2.700  per  kg. Kandungan  nutrien  protein  11%,  lemak  4%, serat kasar 12%, abu 7%, BETN 55% dan TDN 70%.  Bahan  pakan  merupakan  hasil  limbah pertanian  dan  olahannya  yang  dibeli  dari  toko pakan di sekitar wilayah Karanganyar dan semua bahan pakan selalu tersedia sepanjang waktu.
Bahan  pakan  dicampur  menggunakan mesin pencampur pakan horisontal dengan cara memasukkan bahan pakan dengan takaran yang paling  sedikit  sampai  takaran  terbanyak,  lalu dimasukkan dalam mesin pencampur dan diaduk sampai  homogen  selama  10  menit.  Setiap pencampuran  konsentrat  pemacu  pertumbuhan sebanyak  100  kg  kemudian  dikemas  dan disajikan  untuk  masing-masing  sapi  sesuai
dengan kebutuhan. Penerapan konsentrat pemacu pertumbuhan dilaksanakan untuk penggemukan  sapi  potong  sebanyak  16  ekor milik  peternak  di  kandang  kelompok  Ngudi Berkah.  Bangsa  sapi  potong  adalah  Sapi Peranakan  Simental-Ongole,  sapi  Peranakan Limousin-Ongole, dan sapi Peranakan Ongole.
Berat  badan  sapi  diketahui  dengan menggunakan menggunakan pita ukur Animeter khusus  untuk  sapi  potong.  Berat  badan  sapi diketahui  dengan  cara  melingkarkan  pita  ukur Animeter  pada  bagian  dada  di  belakang  bahu atau  pada  tulang  rusuk  4-5  untuk  diketahui lingkar  dada.  Ukuran  lingkar  dada  sapi  dalam satuan  sentimeter  kemudian  dilihat  pada  skala berat  badan  sapi  yang  ada  dibagian  pita  ukur Animeter  satuan  kilogram  (Riyanto, et  al., 2010b).
Sapi  potong  digemukkan  selama  60  hari dengan  masa  adaptasi  konsentrat  pemacu pertumbuhan  selama  2  minggu.  Pakan  yang diberikan untuk penggemukan terdiri dari jerami padi fermentasi sebanyak 8-10 kg dan konsentrat pemacu pertumbuhan sebanyak 7-8 kg per ekor per  hari.  Konsentrat  pemacu  pertumbuhan diberikan  dua  kali  setiap  hari.  Berat  badan diukur  setiap  dua  minggu  selama  pemberian konsentrat pemacu pertumbuhan. Mesin campur atau mixer yang digunakan untuk pencampuran konsentrat, pelaksanaan penilaian ACS dan pita ukur  Animeter  untuk  menentukan  berat  badan sapi potong dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Mesin pencampur pakan (mixer), pelaksanaan penilaian ACS dan pita ukur Animeter penentuan berat badan sapi
Pelaksanaan  kegiatan  monitoring  dan  evaluasi program  penerapan  penggunaan  konsentrat pemacu pertumbuhan dilakukan secara rutin dan berkelanjutan.  Setiap  bulan  tim  pengabdian melakukan  monitoring  dan  evaluasi  terhadap kegiatan  penerapan  penggunaan  konsentrat pemacu  pertumbuhan  bersama-sama  dengan anggota  dan  pengurus  kedua  kelompok  dan didampingi  tenaga  Penyuluh  Lapang  Pertanian
Peternakan  Kecamatan  Gondangrejo.  Selama kegiatan  monitoring  dan  evaluasi  ini  tenaga penyuluh lapang juga ikut serta aktif memantau dan  memberikan  saran-saran  dan  masukan kepada  peternak  dalam  hal  penggemukan  sapi potong yang dilakukan oleh kedua kelompok.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan Koordinasi dan  Sosialisasi Kegiatan  sosialisasi  dilakukan  dengan metode FGD dan penyuluhan. Tempat pelaksanaan  di  Rumah  Ketua  KTT  Ngudi Berkah di Desa Wonorejo, Karanganyar. Peserta terdiri  dari  Kepala  Desa  Wonorejo  dan  staf, Ketua  KTT  dan  semua  angggota,  tim  PTDM UNS, Petugas Penyuluh Pertanian dan Peternakan  serta  mahasiswa  Program  Studi Peternakan  yang  dilibatkan  dalam  kegiatan PTDM.  Tim  memberikan  penjelasan  kepada pengurus  kelompok  ternak  sapi  potong  tentang kegiatan  yang  akan  dilaksanakan  di  kelompok tersebut dan  mengemukakan  hal-hal  yang perlu dipersiapkan  untuk  menjalankan  program. Selama  sosialisasi  telah  dilakukan  pengukuran daya terima dan pengetahuan mengenai program aplikasi  inovasi  teknologi  konsentrat  pemacu pertumbuhan.  Metode  yang  efektif  untuk melakukan  alih  teknologi  atau  inovasi  melalui cara komunikasi dengan masyarakat menggunakan  metode  FGD  (Kartasapoetra, 1994).  Untuk  mengukur  sikap  masyarakat terhadap  penyampaian  informasi  atau  inovasi diperlukan upaya pendekatan penyebaran informasi,  penyuluhan  atau  pelatihan  disertai dengan  pengukuran  parameter  yang  terukur (Mueller, 1986).
Aplikasi pembuatan dan penggunaan konsentrat  pemacu  pertumbuhan  untuk penggemukan sapi potong di Karanganyar
Kegiatan  penyuluhan  proses  pembuatan konsentrat pemacu pertumbuhan telah dilaksanakan dengan  topik  “Penggunaan
Konsentrat Pemacu Pertumbuhan untuk Meningkatkan  Berat  Badan  dan  Keuntungan Usaha  Penggemukan Sapi Potong” bertempat di rumah  ketua  KTT  Ngudi  Berkah  Desa Wonorejo.  Materi  meliputi    pengenalan  bahan- bahan pakan berbagai sumber nutrien yang dapat diberikan untuk penggemukan sapi, pengenalan nutrien bahan pakan, membuat formula sederhana  ransum  penggemukan  sapi  dengan penambahan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan, menghitung keuntungan dan kerugian pemberian konsentrat pemacu pertumbuhan, dan cara  memproduksi  dan  menyimpan  konsentrat pemacu  pertumbuhan).  Peserta  peternak  kedua KTT,  tim  PTDM,  perangkat  Desa  Wonorejo, Tenaga Penyuluh Peternakan dan Pertanian, dan mahasiswa.  Teknik  penyuluhan  dilaksanakan dengan  FGD  dan  diskusi  serta  penilaian  daya
terima  inovasi  dan  kemajuan  pengetahuan penerimaan inovasi. Cara pengukuran kemajuan pemahaman  pengetahuan  dilakukan  dengan menghitung  persentase  hasil pre-test dan post- test . Soal dibuat dengan model pilihan berganda dengan jumlah soal 10 dan disediakan 3 pilihan jawaban  dengan  jawaban  salah  satunya  benar. Soal pre-test dan post-test sama. Pre-test diberikan  sebelum  penyuluhan  dan post-test dilakukan setelah penyuluhan.
Pelatihan pembuatan dan produksi konsentrat pemacu pertumbuhan telah dilaksanakan  kepada  anggota  KTT  Ngudi Berkah  dan Maju  Utomo bertempat di  kandang kelompok  KTT  Ngudi  Berkah  di  Desa Wonorejo.  Topik  pelatihan  adalah  “Aplikasi pembuatan  dan  produksi  konsentrat  pemacu pertumbuhan  untuk  penggemukan  sapi.  Materi pelatihan meliputi  proses pembuatan konsentrat pemacu  pertumbuhan.  Peserta  terdiri  atas peternak  kedua  KTT,  tim  PTDM,  perangkat Desa  Wonorejio,  Tenaga  Penyuluh  Peternakan dan Pertanian, dan mahasiswa. Teknik pelatihan dilaksanakan dengan cara mengerjakan pembuatan jerami padi fermentasi sesuai dengan petunjuk). Praktek pembuatan konsentrat pemacu  pertumbuhan  ini  didampingi  oleh  Tim PTDM  dan  mahasiswa.  Tabel  1  menampilkan hasil pre-test , post-test dan  nilai  perubahan pembelajaran  atau  ACS  penyuluhan  dan pelatihan.
Tabel  1  tampak  bahwa  dari  hasil penghitungan  ACS  atau  perubahan  nilai pembelajaran pada kegiatan penyuluhan sebesar ACS=  0,92  dan  pelatihan  sebesar  ACS=0,95. Hal ini menunjukkan bawah peternak mempunyai  kemampuan  peningkatan  nilai perubahan  tinggi  yang  baik  untuk  kegiatan penyuluhan  maupun  pelatihan  aplikasi  inovasi penggunaan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan sapi potong. Peternak sapi potong di KTT Ngudi Berkah dan Maju Utomo mampu menerima dan memahami tentang bahan-bahan pakan berbagai sumber  nutrien  yang  dapat  diberikan  untuk penggemukan  sapi,  kebutuhan  nutrien  bahan pakan,  cara  kerja  alat mixer atau  pencampur pakan  dan  alat grinder atau  pemecah  bahan pakan  butiran,  membuat  formula  sederhana ransum penggemukan sapi dengan penambahan konsentrat  pemacu  pertumbuhan,  menghitung keuntungan  dan  kerugian  pemberian  konsentrat pemacu  pertumbuhan,  dan  cara  memproduksi dan menyimpan konsentrat pemacu pertumbuhan. Peternak juga mampu menentukan dan memilih bahan pakan yang baik
dan  tepat  untuk  dijadikan  sebagai  konsentrat, membuat  formula  ransum  sesuai  dengan kebutuhan penggemukan sapi, menyusun formula  konsentrat  pemacu  pertumbuhan  dan ransum,  menyusun  dan  mencampur  dengan benar menggunakan mesin pencampur, menyimpan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan
dengan  benar.  Menurut  Hake, et  al., (1999) mengatakan bahwa setelah dilakukan pre-tes dan post-tes berupa  materi  pembelajaran  dengan nilai  ACS  (g)>  0,7  maka  menunjukkan  bahwa peserta memiliki kemampuan yang tinggi dalam menerima materi suatu kursus.
Tabel 1. Hasil penilaian kegiatan penyuluhan dan pelatihan aplikasi konsentrat pemacu
pertumbuhan program PTDM Komponen penilaian Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Pelatihan Nilai pre-test Nilai post-test Nilai perubahan pembelajaran atau ACS(g) Nilai pre- test Nilai post-test Nilai perubahan pembelajaran atau ACS (g) Rata-rata 2 8,5 0,92 2 8,7 0.95 Nilai minimum 1 8 2 8 Nilai maksimum 4 9 3 9
Aplikasi pembuatan dan penggunaan konsentrat  pemacu  pertumbuhan  untuk penggemukan sapi potong
Percontohan  dan  penerapan  penggunaan jerami  padi  fermentasi  dan  konsentrat  pemacu pertumbuhan  untuk  penggemukan  sapi  potong. Peternak  bersama membuat  jerami  padi fermentasi dan konsentrat pemacu pertumbuhan di  kandang  kelompok  sesuai  dengan  hasil pelatihan. Jerami padi fermentasi dan konsentrat pemacu pertumbuhan yang telah dibuat kemudian  sebagian  disimpan  dan  sebagian  lagi diberikan untuk penggemukan sapi.
Konsentrat pemacu pertumbuhan merupakan campuran dari berbagai bahan pakan limbah yang sangat mudah dibeli dan diperoleh dari  daerah  sekitar  di  KTT  Ngudi  Berkah  dan Maju  Utomo  Desa  Wonorejo.  Kulit  kopi  dan bungkil sawit sebelumnya digiling menggunakan  mesin  grinder  dan  semua  bahan dicampur  dengan  menggunakan  mesin  mixer. Sapi  yang  diberi  jerami  padi  fermentasi  dan konsentrat  pemacu  pertumbuhan  adalah  sapi- sapi milik anggota kedua kelompok. Kegiatan ini dijadikan sebagai model atau percontohan untuk anggota  kelompok  lainnya.  Jumlah  pemberian diberikan  berdasarkan  berat  badan  sapi.  Harga sapi didasarkan atas harga berat hidup sapi yang berlaku  pada  saat  penggemukan  sebesar  Rp.
48.000. Harga sapi ditentukan dengan mengalikan  berat  badan  hidup  dengan  harga berat  hidup  sapi.  Penentuan  dilakukan  oleh “blantik”  atau  juru  taksir  harga  sapi  dari  pasar hewan  Tegalyoso.  Setiap  ekor  sapi  diberikan sebanyak 7 kg untuk berat sapi 350-400 kg. Hasil dari aplikasi penggunaan jerami padi fermentasi dan  konsentrat  pemacu  pertumbuhan  di  KTT Ngudi  Berkah  dan  Maju  Utomo  diantaranya dapat dilihat dari performa produksi pertambahan  berat  badan  harian  (kg/ekor/hari) dan tampilan berat awal dan akhir penggemukan serta dampak terhadap nilai ekonomisnya seperti harga  awal  dan  akhir  penggemukan  juga keuntungan  yang  diperoleh  setiap  ekor  setiap bulan.
Untuk  evaluasi  kegiatan  program  PTDM aplikasi inovasi fermentasi jerami padi fermentasi dan konsentrat pemacu pertumbuhan dilaksanakan  dengan  membandingkan  antara penggemukan program PTDM dengan penggemukan yang sudah dilaksanakan peternak sebelumnya. Program tanpa aplikasi JPF (jerami padi  fermentasi)  dan  konsentrat  pemacu pertumbuhan  (KPP)  diperoleh  dari  hasil wawancara dan pencatatan pada peternak kedua kelompok.  Hasil  perbandingan  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Performa dan hasil usaha penggemukan sapi potong tanpa dan menggunakan aplikasi JPF dan KPP di KTT Ngudi Berkah dan Maju Utomo
Parameter Setelah penggunaan konsentrat pemacu pertumbuhan (A) Sebelum penggunaan konsentrat pemacu pertumbuhan (B) Perbedaaan A dengan B Persentase perbedaan (%) A dengan B Lingkar Dada  awal (cm) 174 174 0 0 Lingkar Dada  akhir (cm) 180 176 4 2,4 Berat awal (kg) 426 426 0 0 Berat akhir (kg) 475 455 20 4,4 Harga awal (Rp/ekor) 20.424.000 20.424.000 0 0 Harga akhir (Rp/ekor) 22.800.000 21.840.000 960.000 4,4 Lama penggemukan (bulan) 2 4 2 50 Harga sapi (Rp/kg berat badan) 48.000 48.000 0 0 Harga pakan (Rp/kg) 2.700 2.300 400 17,4 Pertambahan berat badan (kg/ekor) 50 30 20 67,8 Pertambahan berat badan harian (kg/ekor/hari) 0,83 0,25 0,58 235,6 Pendapatan (Rp/ekor) 2.376.000 1.416.000 960.000 67,8 Biaya pakan (Rp/ekor) selama penggemukan 935.550 474.950 460.600 97,0 Biaya non pakan (Rp/ekor)selama penggemukan 50.000 50.000 0 0 Biaya penggemukan (Rp/ekor) selama penggemukan 985.550 524.950 460.600 87,7 Biaya penggemukan (Rp/ekor/bulan) 492.775 131.238 361.538 275,5 Keuntungan (Rp/ekor) selama penggemukan 1.390.450 891.050 499.400 56,0 Keuntungan (Rp/ekor/bulan) 695.225 445.525 249.700 56,0
Tabel 2, hasil analisis usaha penggemukan sapi  potong  tampak  bahwa  aplikasi  inovasi penggunaan jerami padi fermentasi dan konsentrat  pemacu  pertumbuhan  berdampak terhadap  memperpendek  lama  penggemukan dari  4  bulan  menjadi  2  bulan  (50%), pertambahan  berat  badan  meningkat  dari  0,25 kg/ekor/hari menjadi 0,83 kg/ekor/hari (67,8 %), pendapatan peternak dari Rp 1.416.000 menjadi Rp 2.376.000 (235,6%), keuntungan  meningkat dari  Rp  891.050  menjadi  Rp  1.390.450  (56%), walaupun  biaya  penggemukan  lebih  banyak 275,5%  menggunakan  konsentrat  pemacu pertumbuhan.  Kegiatan  aplikasi  konsentrat pemacu  pertumbuhan  program  PTDM  di  KTT Ngudi  Berkah  dan  Maju  Utomo  Karanganyar dapat dilihat pada Gambar 2.
Pencapaian  pertambahan  berat  badan harian sapi potong sangat ditentukan oleh pakan
yang dikonsumsi oleh sapi. Sumber pakan untuk pertumbuhan  dapat  disediakan  dari  konsentrat. Konsentrat pemacu pertumbuhan adalah konsentrat yang dihasilkan pengusul PTDM dari penelitian  sumber  dana  DRPM  Dikti  Skim Strategi  Nasional  pada  tahun  2009-2010,  dan hibah  penelitian  IPTEK  pada  tahun  2015-1016. Konsentrat pemacu pertumbuhan berbasis bahan kaya  asam  lemak  omega-3  dan  omega-6  telah mampu menghasilkan pertambahan berat badan harian 1,08 kg/ekor/hari sapi Simpo (Riyanto, et al., 2010a;  Riyanto, et  al., 2010b),  dihasilkan pertambahan  berat  badan  harian  untuk  sapi Simpo 1,00, sapi Limpo 1,28 dan sapi PO 0,75 kg/ekor/hari  (Riyanto, et  al., 2016).  Konsentrat pemacu pertumbuhan hasil penelitian dihasilkan peningkatan  pertambahan  berat  badan  harian sapi  yang  dipelihara  dalam  usaha  peternakan rakyat  (Widyawati, et  al., 2008;  Widyawati, et
al., 2011).  Konsentrat  pemacu  pertumbuhan dihasilkan  daging  segar  yang  tinggi  kadar protein  dan  asam  lemak  tak  jenuh  ganda  serta rendah  lemak  dan  kolesterol  (Riyanto. et al., 2010a;  Riyanto. et  al., 2016).  Bahan  pakan sebgai  sumber  protein  tinggi  untuk  dihasilkan asam  lemak  untuk  meningkatkan  pertumbuhan berasal dari menir kedelai (Perdana, et al., 2013; Riyanto et al., 2010a). Protein dari menir kedelai sebelumnya dilakukan proteksi untuk
meloloskan  protein  dari  degradasi  rumen sehingga dapat lolos sampai diserap diusus halus (Stanton, et  al., 1983;  Palizdar et  al., 2012; Riyanto et  al., 2016).  Hal  ini  menunjukkan bahwa penggunaan inovasi jerami padi fermentasi dan konsentrat pemacu pertumbuhan mampu meningkatkan produksi dan memaksimalkan  potensi  genetis  unggul  sapi silangan  juga  meningkatkan  kesejahteraan peternak.
Gambar 2. Pelaksanan aplikasi konsentrat pemacu pertumbuhan pada KTT Ngudi Berkah dan Maju Utomo Karanganyar

## KESIMPULAN
Aplikasi  inovasi  penggunaan  konsentrat pemacu pertumbuhan pada usaha penggemukan sapi telah berdampak terhadap percepatan waktu penggemukan  dari  4  bulan  menjadi  2  bulan (50%),  meningkatkan  pertambahan  berat  badan dari 0,25 kg/ekor/hari menjadi 0,83 kg/ekor/hari (67,8 %), peningkatan pendapatan peternak dari Rp  1.416.000  menjadi  Rp  2.376.000  (235,6%), keuntungan yang diperoleh peternak  meningkat dari  Rp  891.050  menjadi  Rp  1.390.450  (56%). Penggunaan inovasi konsentrat pemacu pertumbuhan  mampu  meningkatkan  produksi dan memaksimalkan potensi genetis unggul sapi silangan serta meningkatkan pendapatan peternak.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih diucapkan kepada Direktorat Riset  dan  Pengabdian  Masyarakat  Kementerian Riset,  Teknologi  Dan  Pendidikan  Tinggi Indonesia  atas  pendanaan  pengabdian  Produk Teknologi Yang Didesiminasikan ke Masyarakat
(PTDM)  Kementerian  Riset,  Teknologi  dan Pendidikan Tinggi Tahun Anggaran 2019.

## DAFTAR PUSTAKA
Brahim,  J.  T.  Ahmad,  S  dan  Harpowo.  2003.
Komunikasi Penyuluh Pertanian. Banyumedia  Publishing  dan  Universitas Muhammmadiyah. Malang Press. Malang. Haryadi, F.T. 1997. Efektivitas Penyuluhan Pada Peternakan  Sapi  Potong  Dua  Model
Perkampungan. Tesis.
Fakultas Pascasarjana. Institut Pertanian. Bogor. Herawati. 1999. Dasar-dasar Komunikasi untuk Penyuluhan. Universitas Atmajaya. Yogyakarta. Hake,  R.  R.  (1999).  Analyzing  change/gain score. Dept. of Physics, Indiana Un https://www.physics.indiana.edu/~sdi/An alyzingChange-Gain.pdf Kartasapoetra, A.G. 1994. Teknologi
Penyuluhan  pertanian.  Bumi  Aksara. Jakarta.
Lourenc¸  M.,  E.  Ramos-Morales  and  R.  J. Wallace-  2010.  The  role  of  microbes  in rumen lipolysis and biohydrogenation and their manipulation. Animal (2010), 4(7):1008–1023 &The Animal Consortium 2010.
Mahadevan,  S.,  R.M.  Teather.,  J.D.  Erfle  and F.D. Sauer. 1983. Effect of formaldehyde treatment  of  soybean  meal  on  rates  of protein degradation and microbial protein concentration  in  bovine  rumen.    Can.  J. Anim. Sci. 63: 181-190,
Mardikanto,  Totok.  2014.  CSR  (Corporate
Social Responsibility)(Tanggungjawab Sosial Korporasi). Bandung: Alfabeta.
Mueller,  D.J.  1986.  Mengukur    Sikap  Sosial  :
Pegangan  Untuk  Penelitidan  Praktisi. Bumi aksara. Jakarta.
Nobar,  R.S.  2011.  Ruminal  dry  matter degradability  of  treated  soybean  meal  as source  of  escape  protein.  African  J. Biotech. 10(41):8090-8092 Oldham, J. D., I. C. Hart and J.A. Bines. 1982. Formaldehide-treated  proteins  or  dairy cows-effects on blood hormone concentration. Er. J. Nutr. 48:543-547.
Palizdar,  M.H.,  H.  Sadeghipanah,  H.  Amanlou,
H.R.  Mohammadian-Tabrizi  and  A. Mirhadi.  2012.  Effect  of  soybean  meal coated  with  fat  on  in  vitro  organik  atter fermentation and gas production. J. Anim. and Vet. Adv, 11 (2) : 171-180.
Perdhana,  P. W., J. Riyanto, A. Ratriyanto, S. D. Widyawati dan  W. P. S. Suprayogi. 2013. Pengaruh  Penggunaan  Tepung  Ikan  dan Menir Kedelai Terproteksi dalam Ransum terhadap  Kecernaan  Nutrien  pada  Sapi
Persilangan Simmental Peranakan Ongole Jantan Tropical Animal Husbandry ISSN 2301-992167 Vol. 2, No. 1 :1-7
Riyanto,  J.,    S.  D.  Widyawati,  dan  W.  Pratitis.
2010a. Suplementasi Pufa ( Poly Unsaturated Fatty Acid ) Dalam Konsentrat Dari Bahan Pakan Lokal Pada
Usaha  Feedlot  Sapi  Silangan  Berbasis Pakan  Basal  Jerami  Padi  Fermentasi Untuk  Dihasilkan  Daging  Sapi  Rendah Lemak Dan Kolesterol Serta Tinggi Asam Lemak  Tak  Jenuh  Laporan  Penelitian.
Strategi  Nasional  Batch  II,  DRPM  Dikti Diknas -------------------------------------------------------..
2010b.  Feedlot  System  Application  for Ongole-Simmental  Cross  Fattening  of
Rice Straw Fermented Based and Growth Promoting  Concentrate  Supplementation in the Pattern of Integrated Sustainability Farming System with the Concept of Zero Waste-LEISA  to  Improve  the  Welfare Livestock  Farmers  Group  in  Indonesia Proceedings  Animal  Science  Congress. the 14th Animal Science Congress of the Asian-Australasian Association of Animal  Production  Societies  (AAAP)  at National  Pingtung  University  of  Science and  Technology  (NPUST),  Pingtung, Taiwan from August 23 to 27, 2010 ISBN
: 978-957-30207-5-2
Riyanto, J.,  S. D. Widyawati, dan A. Pramono.
2016. Pengembangan Konsentrat Omega- 3  Dan  Omega-6  Berbasis  Bahan  Pakan Lokal  Sebagai  Feed  Supplement  Untuk
Percepatan Produksi Dan Kualitas Daging Sapi Potong (Tahun-2). Laporan Penelitian.  Riset  Pengembangan  Ilmu
Pengetahuan  Dan  Teknologi  (Iptek) DRPM Dikti
Riyanto,  J.,    dan  Sudibya.  2017.  Suplementasi Konsentrat Asam Lemak Omega-3 Dan - 6  Untuk  Percepatan  Produktivitas  Dan Dihasilkan Daging Kambing Dan Domba Kaya Asam Lemak Omega-3 Dan -6 Serta Rendah  Kolesterol  (Tahun-1).  Laporan Penelitian.  Hibah  Penelitian  Unggulan Perguruan Tinggi DPRM Kemenristek
Riyanto,  J.,  S.D.  Widyawati,  A.  Pramono,
Lutojo  dan  Riyanti.  2017.  Penampilan Produksi  Penggemukan  Feedlot  Sapi Persilangan Simental-Ongole Jantan Diberi  Ransum  Menir  Kedelai-Minyak Ikan Lemuru Terproteksi  Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu
Peternakan 1693-8828 (Print) 2548-932X (Online)  15 (1), 22-28
Stanton  T.  L.  ,  F.  N.  Owens    and  K.  S.  Lusby. 1983.    Formaldehyde-treated  soybean meal  for  ruminants  grazing  winter  range grass. J. Anim. Sci; 56:6-14.
Widyawati,  S.D.  dan  W.  Pratitis.  2008. Perbaikan produktivitas ternak ruminansia pada peternakan rakyat melalui  pemberian  Growth  Promoting Feed. Hibah Pekerti. Dikti Kemendikbud Widyawati,  S.D.  dan  W.  Pratitis.  2011.
Percepatan  Penggemukan  Ternak  Sapi Melalui  Suplementasi  Sumber  Protein
Dengan Metode Slow Released- Ammonia. Hibah Pekerti DRPM.