e- ISSN: 2715-033X                                              JURNAL AGROPLASMA, Vol. 9 No. 1, Mei 2022: 10-15
Pengujian Limbah Air Tahu Terhadap Jumlah Stomata dan Kandungan Klorofil  Tanaman Kedelai hitam ( Glycine soja L. )
M. Idris 1 , Rahmadina 1
1 Program Studi Biologi, FakultasSains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sumatera Utara (UINSU) Medan

## ABSTRACT
The purpose of this study become to determine the impact of giving tofu waste water on the content material  of  chlorophyll  and  stomata  in  black  soybean  (Glycine  soja  L.).  The  studies  became conducted  from  August  to  October  2021  at  Pantai  Labu.  Jl.  Burhanuddin  Dusun  1  Deli  Serdang Regency. Analysis of chlorophyll content material and stomata at  Plant physiology Laboratory of USU. The substances use have been black soybean (Glycin soja L.), EM4 550 ml, 5 liter tofu waste water,  200  ml  molasses,  400  gr  brown  sugar.  The  tools  used  are  paranet,  20  liter  water  drier, measuring  cup,  filter,  polybag,  soil,  ruler,  pen,  label  paper,  meter  and  pH  indicator. Variabelobservation  have been the number of stomata, chlorophyll content measured at the end of the generative phase at 30 days after planting. Calculation of the number of stomata changed into performed the use of a photomicograph the usage of freshly sliced preparations at the suggestions of  the  leaf  shoots,  whilst  the  analysis  of  chlorophyll  content  material  became  accomplished  the usage  of  acetone  solvent.This  study  used  non-factorial  randomized  block  design  (RCBD).  The treatment is Tofu Water Waste (K) at four stage, K0 = 0%, K1 = 15%, K2 = 20%, K3 = 25% with 3 times  replication.  The  analysis  data  used Statistical  Product  and  Service  Solutions (SPSS)  version 20  on  the  one  way  ANOVA  test  with  a  significant  level  of  5%  and  continued  with  the  Duncan Multiple  Range  Test    (DMRT).  The  results  showed  that  the  provision  of  tofu  waste  water  had  no significant effect at the number of stomata and the amount of exact chlorophyll determined in leaf sampling in multiples of three (young leaf), 5 (middle leaf), and 8 (old leaf) from the top of leaf tip. Visually, the pleasant treatment for the number of stomata in K3 (25% concentration of tofu water waste)  via  taking  leaf  samples  in  multiples  of  5  (young  leaf)  from  the  tip  of  the  leaf  shoot. meanwhile, the amount of chlorophyll in K1 is tofu water waste at a concentration of 15% through taking leaf samples in multiples of 8 (old leaf) from the end of the leaf shoot.
Keywords: wastewater tofu, number of stomata, chlorophyll content, black soybean

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  adalah  untuk  mengetahui    pengaruh  pemberian  limbah  air  tahu    terhadap kandungan  klorofil  dan  stomata  pada  tanaman  kedelai  hitam(Glycine  soja  L.  ).  Penelitian dilakukan  pada  bulan    Agustus  sampai  Oktober  2021  di  pantai  labu  Jln.  Burhanuddin  Dusun  1 Kabupten  Deli  Serdang.  Analisis  kandungan  klorofil  dan  stomata  di  Laboratorium  Fisiologi Tumbuhan USU. Bahan yang dipergunakandalampenelitian ini  ialah Kedelai hitam (Glycin soja), EM4  550  ml,  limbah  air  tahu  5  liter,  molase  200  ml,  gula  merah  400  gr,  dedak.  Sedangkan  alat yang digunakan adalah paranet, derigen air ukuran 20 liter, gelas ukur, saringan, baskom, polibag, tanah, penggaris, cangkul, pulpen, kertas label, meteran, indikator pH.Parameter yang diukur pada tanaman ini ialah jumlah stomata, kandungan klorofil yang diukur pada akhir fase generatif pada umur  30  harisetelahtanam.  Pengamatan  jumlah  stomata  dan  jumlah  klorofil  dilakukan  pada
e- ISSN: 2715-033X                                              JURNAL AGROPLASMA, Vol. 9 No. 1, Mei 2022: 10-15
tanaman  kedelai  pada  daun  kelipatan  3,5,  dan  8.    Perhitungan  jumlah  stomata  yang  dilakukan dengan menggunakan fotomikograf dengan menggunakan preparat irisan segar pada ujung pucuk daun  sedangkan  analisis  kandungan  klorofil  dilakukan  proses  dengan  menggunakan  pelarut Aseton.              Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak  Kelompok  (RAK)  non  faktorial  yaitu Pemberian POC  air tahu (K) dengan menggunakan 4 taraf juga yaitu K 0 = 0% , K 1 = 15%, K 2 = 20%,  K 3 =  25%  .  Jumlah  pengulangan  sebanyak  3  kali.  Dengan  demikian  jumlah  tanaman percobaan seluruhnya sebanyak 12 polibag.  Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini ialah menggunakan (SPSS) versi 20 pada uji one way ANOVA dengan taraf signifikan 5% dan dilanjutkan  dengan  uji  (DMRT)  untuk  melihat  signifikan  hasil  antar  perlakuan.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pemberian  POC  limbah  air  tahu  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah stomata dan jumlah  klorofil  baik yang diamati pada pengambilan  sample  daun kelipatan  3  (daun muda), 5 daun (tengah), dan 8 (daun tua) dari ujung pucuk daun. Secara visual perlakuan terbaik untuk jumlah stomata pada K3 yaitu limbah air tahu   pada konsentrasi 25% dengan pengambilan sample  daun kelipatan    5  (daun tengah) dari ujung  pucuk  daun.  Sedangkan untuk jumlah klorofil pada K1 yaitu limbah air tahu   pada konsentrasi 15% dengan pengambilan sample daun kelipatan 8 (daun tua) dari ujung pucuk daun.
Kata Kunci : limbah air tahu,  jumlah stomata,  kandungan klorofil,  tanaman kedelai hitam
PENDAHULUAN
Kedelai hitam ( Glycine soja L.)merupakan salah satu tanamanpangan yang pengembangannyasaat
ini sangat diharapkan.Namun,  keberadaan  kedelai  ini masih  sedikit  petani  yang  memproduksi kedelai  tersebut,  sehingga  produksi  yang dihasilkan tidak memenuhi kebutuhan masyarakat  Indonesia.Salah  satu  hal  yang dapat  menghasilkan  tingkat  produktivitas yang tinggi dapat terlihat dari laju fotosintesisnya.  Dimana  keberadaan  laju fotosintesis ini dibutuhkan oleh CO 2 dan H 2 O sebagai  penghasil  energi  yang  dirombak menjadi  gula  sederhana  dan  hal  ini  tidak
terlepas  dari  peranan  stomata  didalamnya bahkan  ini  berpengaruh  dengan  keberadaan klorofil sebagai penerima cahaya  yang paling penting. Faktor lain yang dapat membantuproduktivitasnyaadalahpemberian pupuk  baik  organic  maupunanprganiksebagai penambah  nutrisi  bagi  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui  pengaruh pemberian POC limbah air  tahu    terhadap  jumlah  stomata  yang  ada pada tanaman kedelai hitam( Glycine soja L. ) dan  untuk  mengetahui    pengaruh  pemberian POC limbah air tahu  terhadap jumlah klorofil pada tanaman kedelai hitam( Glycine soja L. ).

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan pada bulan Agustus  sampai  Oktober  2021  di  pantai  labu Jln.  Burhanuddin  Dusun  1    Kabupten  Deli Serdang.  Analisis  kandungan  klorofil  dan stomata di  Laboratorium Fisiologi Tumbuhan USU.
Bahan  yang  digunakan  ialah  Kedelai hitam ( Glycin soja ),  EM4 550 ml, limbah air tahu  5  liter,  molase  200  ml,  gula  merah  400 gr,  dedak.  Sedangkan  alat  yang  digunakan dalam penelitian ini ialah paranet, derigen air ukuran 20 liter, gelas ukur, saringan, baskom,
polibag,  tanah,  penggaris,  cangkul,  pulpen, kertas label, meteran, indikator pH.
Penelitian ini menggunakan rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  non  faktorial  yaitu Pemberian pupuk organik cair  limbahair tahu (K)  dengan  menggunakan  4  taraf  juga  yaitu K 0 =  0%  ,  K 1 =  15%,  K 2 =  20%,  K 3 =  25%. Jumlah pengulangan sebanyak 3 kali ulangan, jumlah tanaman percobaan seluruhnya sebanyak  12  polibag,  jumlah  tanaman  dalam satu polibeg sebanyak 2 benih,ukuran polibeg yaitu 30 x 30 m, jarak tanam per polibeg yaitu 40 cm.
Peubahamatan  adalah jumlah stomata, kandungan klorofil yang diukur pada
e- ISSN: 2715-033X                                              JURNAL AGROPLASMA, Vol. 9 No. 1, Mei 2022: 10-15
akhurfasegeneratif
pada umur 30 harisetelahtanam.Perhitungan  jumlah  stomata dilakukan  pada  tanaman  kedelai  pada  daun kelipatan  3,5,  dan  8  yang  dilakukan  dengan menggunakan fotomikograf.
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  ialah  menggunakan Statistical
Product and Service Solutions (SPSS) versi 20 pada  uji one  way ANOVA  dengan  taraf signifikan  5%  dan  dilanjutkan  dengan  uji Duncan  Multiple  Range  Test(DMRT)  untuk melihat signifikan hasil antar perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  Pemberian  POC  Limbah  Air  Tahu Terhadap  Jumlah  Stomata  pada  Tanaman Kedelai Hitam (Glycine soja L. )
Hasil  analisis  statistic  menunjukkan bahwa  perlakuan  pemberian  limbah  air  tahu
dan  tidak  menunjukkan  pengaruh  nyata terhadap jumlah stomata dan letak pengambilan  daun  pada  tanaman  kedelai hitam  umur  30  HST.  Rataan  jumlah  stomata pada  tanaman  kedele  hitam  umur  30  HST akibat  pemberian  limbah  air  tahu  disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Rataan Jumlah Stomata  dan Kedudukan Letak Daun pada Tanaman Kedele Hitam Umur 30 HST Akibat Pemberian POC Limbah Air Tahu (mm 2 ) Perlakuan Blok Rataan I (daun muda) II (daun tengah) III (daun tua) K 0 33.74 71.28 48.22 51.08tn K 1 35.64 41.93 52.41 43.33tn K 2 58.70 75.74 5.70 46.71tn K 3 54.51 64.99 41.93 53.81tn Rataan 45.65tn 63.49tn 37.07tn 48.73 Tabel 1 menunjukkan meskipun secara  statistik  perlakuan  pemberian  POC limbahair  tahutidak  memberikan  pengaruh nyata,  akan  tetapi  secara  visual  jumlah stomata  tertinggi  pada  tanaman  kedele diperoleh pada perlakuan K 3 (Pemberian POC Limbah Air Tahu sebanyak 25%) , diikuti oleh K 0 (Pemberian  POC  Limbah  Air  Tahu sebanyak  0%),  K 2 (Pemberian  POC  Limbah Air  Tahu  sebanyak  20%)  dan  K 1 (Pemberian POC Limbah Air Tahu sebanyak 15%) . Tidak berpengaruhnya  pemberian  POC  limbah  air tahu  disebabkan  karena  konsentrasi  yang diberikan  kepada  tanaman  masih  rendah  dan juga  waktu  pengamatan  terhadap  jumlah stomata terlalu cepat sehingga limbah air tahu sebagai bahan organik  yang diberikan belum terdegradasi menjadi bahan anorganik sehingga  belum  maksimal  menyumbangkan unsur hara terutama nitrogen dalam
menambah jumlah stomata. Dari Tabel 1 juga menunjukkan  meskipun  secara  statistik  letak pengambilan daun sebagai sample pengamatan jumlah stomata tidak memberikan  pengaruh  nyata,  akan  tetapi secara  visual  jumlah  stomata  tertinggi diperoleh  pada  kedudukan  daun  kelipatan  5 (daun  tengah),  diikuti  oleh  kedudukan  daun kelipatan    3  (daun  muda)    dan  kedudukan daun kelipatan 8 (dauntua). Tidak berpengaruhnya  letak  pengambilan  daun sebagai  sample  pengamatan  jumlah  stomata disebabkan  karena  semua  posisi  letak  dari daun tersebut cukup mendapatkan cahaya dan unsur  hara.  Morais  et  al.  (2004)  menyatakan bahwa penambahan jumlah stoma tidak hanya ditentukan  oleh  unsur  hara  akan  tetapi ditentukan  juga  oleh  intensitas  cahaya.  Lebih jelasnya  pengaruh  pemberian  limbah  air  tahu
e- ISSN: 2715-033X                                              JURNAL AGROPLASMA, Vol. 9 No. 1, Mei 2022: 10-15
terhadap  jumlah  stomata  disajikan  pada Gambar 1.
Gambar 1. Pengaruh pemberian limbah air tahu terhadap jumlah stomata
Pengaruh  Pemberian  POC  Limbah  Air  Tahu Terhadap  Jumlah  Klorofil  pada  Tanaman Kedelai Hitam (Glycine soja L. )
Hasil  analisis  statistic  menunjukkan bahwa  perlakuan  pemberian  POC  limbah  air tahu  dan  tidak  menunjukkan  pengaruh  nyata
terhadap jumlah klorofil dan letak pengambilan daun pada tanaman kedele hitam umur  30  HST.  Rataan  jumlah  stomata    pada tanaman  kedele  hitam  umur  30  HST  akiba tpemberian  limbah  air  tahu  disajikan  pada Tabel 2.
Tabel 2. Rataan jumlah klorofil  dan kedudukan letak daun pada tanaman kedele hitam umur 30 HST akibat pemberian POC limbah air tahu (µg/g daun)
Perlakuan Blok Rataan I (daun muda) II (daun tengah) III (daun tua) K 0 6.42  tn 6.56 tn 8.03 tn 7.00 tn K 1 8.23 tn 6.05 tn 7.61 tn 7.30 tn K 2 8.01 tn 5.03 tn 8.39 tn 7.14 tn K 3 6.83 tn 6.49 tn 8.27 tn 7.20 tn Rataan 7.37 tn 6.03 tn 8.08 tn 7.16 Tabel 2 menunjukkan meskipun secara  statistik  perlakuan  pemberian  POC limbah  tidak  memberikan  pengaruh  nyata, akan  tetapi  secara  visual  jumlah  klorofil tertinggi pada tanaman kedele diperoleh pada perlakuan  K 1 (Pemberian  POC  Limbah  Air Tahu  sebanyak  15%) , diikuti  oleh  K 3 (Pemberian  POC  Limbah  Air  Tahu  sebanyak 25%), K 2 (Pemberian POC Limbah Air Tahu sebanyak  20%)  dan  K 0 (Pemberian  POC Limbah Air Tahu sebanyak 0%) . Tidak berpengaruhnya pemberian POC limbah air tahu terhadap jumlah k;orofil disebabkan  karena  limbah  air  tahu  sebagai
bahan  organik    yang  diberikan  kepada tanaman belum terdegradasimen jadi bahanan organik sehingga belum maksimal menyumbangkan unsur hara terutama nitrogen.    Disamping  itu  limbah  air  tahu sebagai  pupuk  organik  bersifat  slow  release yang  merupakan  pupuk  dengan  kelarutan yang  rendah  sehingga  memerlukan  waktu yang  lama  dalam  menyediakan  unsur  hara. Oleh karena sifat dari pupuk organik tersebut maka serapan nitrogen masih rendah sehingga jumlah  klorofil yang  terbentuk  belum menunjukkan  perbedaan  meskipun  diberikan dengan  konsentrasi      yang  berbeda.  Hal  itu
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 0 15 20 25 Ju ml ah S tomata POC Air Tahu (%)
e- ISSN: 2715-033X                                              JURNAL AGROPLASMA, Vol. 9 No. 1, Mei 2022: 10-15
sesuai  dengan  pendapat  Suharno  dkk.  (2007) yang  menyatakan  unsur  nitrogen  sangat penting  dalam  pembentukan  klorofil  dalam daun  pada vase vegetatif.
Dari  Tabel  2  juga  menunjukkan meskipun  secara  statistik  letak  pengambilan daun  sebagai  sample  pengamatan  jumlah tidak memberikan pengaruh nyata, akan tetapi secara  visual  jumlah  klorofil  tertinggi diperoleh  pada  kedudukan  daun  kelipatan  8 (daun  tua),  diikuti  oleh  kedudukan  daun
kelipatan    3  (daun  muda)    dan  kedudukan daun kelipatan 5 (daun tengah).
Penambahan  jumlah  klorofil  tidak hanya ditentukan oleh unsur hara yang cukup, juga  ditentukan  oleh  intensita  cahaya.  Oleh karena  semua  posisi  letak  dari  daun  tersebut cukup  mendapatkan  cahaya,  maka  tidak  ada pengaruh  yang  signifikan  terhadap  jumlah klorofil.
Lebih jelasnya pengaruh POC
pemberian  limbah  air  tahu  terhadap  jumlah klorfil disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Pengaruh pemberian limbah air tahu terhadap jumlah klorofil

## KESIMPULAN
1. Pemberian  POC  limbah  air  tahu  tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah stomata baik yang diamati pada pengambilan  sample  daun  kelipatan  3 (daun muda), 5 (daun tengah), dan 8 (daun tua) dari ujung pucuk daun.  Secara visual perlakuan terbaik  terhadap jumlah stomata pada  K 3 yaitu  limbah  air  tahu      pada konsentrasi  25%  dengan  pengambilan sample daun kelipatan 5 (daun tengah) dari ujung pucuk daun.
2. Pemberian  POC  limbah  air  tahu  tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah klorofil baik  yang  diamati  pada  pengambilan sample  daun  kelipatan  3  (daun  muda),  5 (daun tengah), dan 8 (daun tua) dari ujung pucuk  daun.  Secara  visual  perlakuan terbaik  terhadap  jumlah  klorofil      pada  K 1 yaitu  limbah  air  tahu      pada  konsentrasi 15%  dengan  pengambilan  sample  daun kelipatan  8  (daun  tua)  dari  ujung  pucuk daun.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali  Hanafiah  Kemas.    2020.    Rancangan Percobaan. Tori dan Aplikasi. Edisi  3. Cetakan  Ke-16.        Rajawali    pers, Jakarta
Arikunto,  S.  2006.    ProsedurPenelitian, SuatuPendekatanPraktik.    Edisi  VI RinekaCipta,. Jakarta
Cassons,  S  &  Gray,J.E.  2008.  Influence  of environmental  factors  on  stomatal development. New Phytologist, 178I (1), 9 23. https://doi.org/10.1111/j.1469- 8137.2007.02351.x
Ginting, E. dan M.M,  Adie., 2007. Sifat  fisik dan  kimia  lima  galur  kedelai  hitam serta  kualitas  kecap  yang  dihasilkan. hlm. 495-510 Bogor.
6.80 6.90 7.00 7.10 7.20 7.30 7.40 0 15 20 25 Ju ml ah K lorofi l POC Air Tahu (%)
e- ISSN: 2715-033X                                              JURNAL AGROPLASMA, Vol. 9 No. 1, Mei 2022: 10-15
Goldstein,  J.L.  and  T.  Swain.  1991.  The inhibition  of  enzymes  by  tannin. Phytochemistry.  An  International  J. Plant Biochemistry 1(1): 185 – 192.
Hadisuwito, Sukamto, 2007, Membuat Pupuk
Kompos Cair, Cetakan ketiga, Agromedia Pustaka, Jakarta Morais,  H.,  Medri,  M.E.,  Marur,  C.J., Caramori,  P.H.,  De  Arrura  Riberio, A.M., Gomes, J.C. 2004. Modifications  on  Leaf  Anatomy  of
Coffea  arabica  Caused  by  Shade  of Pigeonpea  (Cajanus  cajan).  Brazilian
Archives of Biology and Technology
Proklamanisih,  E,.  Prijambada, I,. D,. Rachmawati,D,. Dan Sancayaningsih,P.,R,. 2012. Laju Fotosintesis  dan  Kandungan  Klorofil Kedelai  pada  Media  Tanam  Masam dengan Pemberian Garam Aluminium.
Agrotrop,  2(1):  17-  24  ISSN:208- 155X.
Rina  D.  2015.  Manfaat  Unsur  N,  P,  dan  K bagi  Tanaman.  BPTP  Kaltim  (Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan  Timur)  diakses  Tanggal 13 Maret2021. http://kaltim.litbang.pertanian.go.id/in d/index.php?option=com_content&vie w=article&id=707:manfaat  -unsur-n- p-dan-k- bagitanaman&catid=26:lain&Itemid=5 9. Sa’diyah, Nyimas. 2011. Variabilitas Genetika,  Heritabilitas,  dan  Kemajuan Genetik Frekuensi Stomata dan Kandungan Klorofil Beberapa Genotipe Kedelai Generasi F4. Suharno,  Imam  W.,  Setiabudi,  Nelly  L., Soekisman T. 2007. Efisiensi Penggunaan  Nitro  gen  pada  Tipe Vegetasi  yang  Berbeda  di  Stasiun Penelitian  Cikaniki,  Taman  Nasional
Gunung  Halimun  Salak,  Jawa  Barat. Jurnal
Biodiversitas.