## PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis
Volume 8, No 5, Oktober 2023

## PENGARUH INOVASI PRODUK, KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA ELLY BAKERY
Jonathan Ardian Zhang 1 dan Prof. Dr. Ch. Whidya Utami, M.M., CLC., CPM.(A) 2
Fakultas Manajemen dan Bisnis, Universitas Ciputra Surabaya E-mail: jadrianzhang@student.ciputra.ac.id 1 & whidyautami@ciputra.ac.id 2
Abstract: The growth of the food and beverage business in Indonesia continues to expand. With this phenomenon, it presents a good opportunity for Elly Bakery. Elly Bakery is a cake shop business originating from Lombok. This study aims to determine the influence of product innovation, product quality, and price on purchasing decisions at Elly Bakery. This research is quantitative in nature and utilizes multiple linear regression analysis. The population used in this study consists of Elly Bakery customers who have purchased their products at least once. The research sample includes 150 respondents determined through purposive sampling technique. Data collection method employed a Google form questionnaire distributed online using  a  Likert  scale  ranging  from  1  to  5.  The  results  of  this  study  indicate  that  the  three variables,  namely  product  innovation,  product  quality,  and  price,  have  a  positive  and significant influence on purchasing decisions at Elly Bakery.
Keywords: Product Innovation, Product Quality, price, purchasing decisions, Elly Bakery
Abstrakt: Pertumbuhan  bisnis  mkanan  dan  minuman  di  Indonesia  yang  terus  mengalami pertumbuhan. Dengan adanya fenomena tersebut merupakan kesempatan yang baik bagi Elly Bakery.  Elly  Bakery  merupakan  usaha  toko  kue  yang  berasal  dari  Lombok.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  inovasi  produk,  kualitas  produk  dan  harga  terhadap keputusan  pembelian  pada  Elly  Bakery.  Penelitian  ini  berjenis  kuantitatif  dengan menggunakan  metode  analisis  regresi  linear  berganda,  Populasi  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  konsumen  Elly  Bakery  yang  pernah  membeli  produk  Elly  Bakery minimal 1 kali. Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 150 responden yang ditentukan menggunakan teknik purposive sampling. Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner Google form yang disebar secara online menggunakan skala Likert 1-5. Hasil dari penelitian ini  menunjukan  bahwa  ketiga  variabel  yaitu  inovasi  produk,  kualitas  produk  dan  harga memiliki  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  pada  Elly Bakery.
Kata kunci: Inovasi Produk, Kualitas Produk, Harga, Keputusan Pembelian, Elly Bakery

## PENDAHULUAN
Bisnis makanan yang terus bertumbuh dapat dibagi menjadi beberapa sector seperti makanan berat atau ringan. Di dalam kategori bakery pun banyak meliput berbagai macam jenis kue dan roti.  Menurut (Wijaya, 2019, dalam Kajian Pariwisata et al., 2020), “ Bakery adalah bagian dari patiseri yang terdiri dari roti, kue, pastry dan cookies” (Andriani & Dina, 2016). Dapat dilihat dari gambar dilampiran menunjukkan dari total 312.991 transaksi di e-commerce 50,6% penjualan merupakan kategori dari kue kering. Kue kering bisa memperoleh penjualan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  jenis  kue  yang  lain  karena  kue  kering  memiliki  daya  tahan  atau keawetan yang lebih baik dibandingkan kue lainnya.
Berdasarkan  data  dilampiran  yang  menunjukkan  bahwa  usaha bakery masih  terus  berkembang sehingga memunculkan semakin banyaknya pesaing dengan produk dan kualitas yang mirip sehingga menuntut
pemilik  toko bakery membuat  inovasi  agar  dapat  terus  bersaing  di  tengah  ketatnya  persaingan  dengan memperhatikan inovasi produk, kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian.
Dari gambar data penjualan Elly Bakery dilampiran dapat dilihat pada bulan januari dan februari 2022 masih memiliki angka yang cukup tinggi namun setelah bulan tersebut mulai terjadi  penurunan karena pada bulan januari dan februari ada hari raya imlek sehingga terjadi peningkatan untuk pembelian kue untuk hampers , untuk bulan april dan mei terjadi peningkatan penjualan karena lebaran dan untuk bulan desember dan januari 2023  terjadi  peningkatan  untuk hampers natal  dan  imlek.  Sempat  terjadi  penurunan  penjualan  karena munculnya  beberapa pesaing  baru.  Sehingga  Elly Bakery perlu  mempertahankan konsumennya  dan  menarik konsumen baru agar bisa tetap bersaing.
Dalam segi harga produk Elly Bakery memiliki harga yang tergolong terjangkau, namun ada beberapa produk  yang  perlu  dilakukan  kenaikan  harga  untuk  mempertahankan  kualitas  produknya.  Namun  kenaikan harga tersebut menyebabkan penurunan angka penjualan. Maka dari itu Elly Bakery harus melakukan inovasi produk  untuk  bertahan  di  tengah  ketatnya  persaingan  sembari  mempertahankan  kualitas  produk  dan menyeimbangkan harga.
Inovasi terbaru dari Elly Bakery adalah roti mirukuhasu atau roti jepang yang lembut. Roti mirukuhasu ada yang polos, isi keiu, cokelat, cokelat keju dan sosis. Inovasi ini dilakukan agar memiliki produk pembeda dari competitor sehingga memiliki daya tarik sendiri. Dari inovasi yang telah dilakukan oleh Elly Bakery dengan menjual  roti  mirukuhasu,  menunjukkan  bahwa  ada  peningkatan  penjualan  yang  terjadi  setelah  diluncurkan tambahan produk baru. Berdasarkan uraian di atas peneliti ingin melakukan penelitian pengaruh inovasi produk, kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian.

## KAJIAN PUSTAKA

## Landasan Teori
Judul subbab ditulis dengan huruf pertama besar semua, rata tengah/ center . Judul subbab peringkat satu ditulis dengan huruf pertama besar semua, rata tengah/ center . Landasan teori, merupakan sebuah teori dasar yang digunakan untuk menjelaskan fenomena yang akan diteliti, teori ini dapat dilihat dari textbook, e-book, artikel jurnal ilmiah, artikel ilmiah dan literatur lain, dalam batas waktu penerbitan 5 tahun terakhir. Jurnal atau artikel yang melebihi batasan 5 tahun terakhir, masih dapat digunakan, namun harus disertai tambahan jurnal- jurnal  dari  tahun  terbaru,  sesuai  yang  ditulis  di  skripsi  tetapi  hanya  hal-hal  penting  yang  menjadi  intisari landasan teori saja yang ditulis di jurnal Performa.

## Inovasi Produk
Menurut  Kotler  &  Armstrong  (2018,  dalam  Ardi  Nugroho,  n.d.)  Inovasi  produk  merupakan  proses pengembangan produk yang fokus awalnya kepada konsumen dan di akhirnya dengan memecahkan masalah yang  dimiliki  oleh  konsumen.  Menurut  Kotler  dan  amstrong  (2004,  dalam  Tijian  &  Harjanti,  2013  dalam Hidayat & Yuliana, 2018, dalam Rachmahsari et al., 2021)  indikator inovasi produk, yaitu : kualitas produk, variansi produk dan gaya dan desain produk.

## Kualitas Produk
Menurut Ernawati (2019: 19, dalam Learns & Nainggolan, 2020)  kualitas produk merupakan salah satu elemen yang memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian. Menurut Gaman & SHeringgton (1996, dalam Djimantoro  &  Gunawan,  2020)  ada  beberapa  indikator  kualitas  makanan  yaitu  :  warna,  penampilan,  porsi, bentuk, temperature, tekstur, aroma, tingkat kematangan dan cita rasa.

## Harga
Menurut Nasution et al (2020, dalam Ernawati, 2021) harga adalah sesuatu yang bernilai bagi konsumen dan penjual. Bagi konsumen harga adalah suatu nilai yang perlu dibayar untuk sesuatu. Sedangkan bagi penjual harga adalah sumber pendapatan dan keuntungan. Menurut Kotler & Amstrong (2012:278, dalam Bisnis et al.,
2018) ada empat indikator harga yaitu : keterjangkauan harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, daya saing harga dan kesesuaian harga dengan manfaat.

## Keputusan Pembelian
Menurut  Minarti  &  Nainggolan  (2020)  keputusan  pembelian  memiliki  indikator  yaitu  sesuai kebutuhan, mempunyai manfaat, ketepatan dalam membeli produk dan keputusan pembelian ulang. Menurut Yusuf  (2021,  dalam  Ernawati,  2021)  keputusan  pembelian  merupakan  suatu  pemikiri  dari  inidividu  yang mengevaluasi dari berbagai pilihan untuk membuat suatu pilihan ke pada produk tersebut. Indikator keputusan pembelian  menurut  Subroto  (2011,  dalam  Ivan  &  Krismi,  2020)  yaitu  :  produk  sesuai  dengan  keinginan konsumen,  prosedur  atau  proses  pembelian  dan  pembayaran  yang  mudah  untuk  konsumen  dan  konsumen melakukan pembelian produk kembali.

## Penelitian Terdahulu
Penelitian  pertama  yang  dilakukan  oleh  (Learns  &  Nainggolan,  2020)  dengan  judul  penelitian “Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kelengkapan  Produk  dan  Promosi  terhadap  Keputusan  Pembelian  pada  PT International Hardware Indo di Kota Batam”. Penelitian tersebut memiliki tujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas  produk,  kelengkapan  produk  dan  promosi  terhadap  keputusan  pembelian  pada  Pt  International Hardware Indo di Kota Batam. Data penelitian ini berasal dari populasi konsumen sebanyak 227 orang dan dihitung dengan rumus Slovin sehingga didapatkan 144 sample yang kemudian diuji dengan SPSS versi 25. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, kelengkapan produk berpengaruh negative dan tidak signifikan dan promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Keterkaitan dengan penelitian ini adalah memiliki persamaan dengan menggunakan variable kualitas produk dan keputusan pembelian.
Penelitian kedua yang dilakukan oleh (Nari et al., 2021) dengan judul “ Dominasi Inovasi Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada Kudapan Jagung F1 Aina”. Penelitian tersebut memiliki tujuan untuk mengetahui dampak inovasi produk dan harga terhadap keputusan pembelian pada kudapan jagung F1 Aina. Data penelitian ini berasal dari 96 responden yang merupakan pengunjung di kudapan jagung F1 Aina. Hasil penelitian ini menujukkan inovasi produk secara parsial berdampak terhadap keputussan pembelian, harga secara parsial tidak memberikan dampak terhadap keputusan pembelian dan inovasi produk dan harga secara Bersama-sama berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Keterkaitan dengan penelitian ini adalah memiliki persamaan dengan menggunakan variable inovasi produk, harga dan keputusan pembelian.
Penelitian ketiga yang dilakukan oleh (Luo & Suacamram, 2022) dengan judul “ Product Innovation and National Image of Chinese Products in the Eyes of Thai People” ,  penelitian  ini  memiliki  tujuan  untuk mengembangkan  produk  dari  GP  untuk  customer  di  Bangkok  dan  untuk  menyelidiki  pengaruh  citra  negara produk dan inovasi produk terhadap keputusan pembelian kustomer di Bangkok berdasarkan setiap kategori produk. Penelitian ini memili total 96 orang responden sampel. Inovasi produk memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen, contohnya seperti instant hot-pot yang memiliki minat beli yang tinggi karena inovasi produk yang ditawarkan.
Penelitian keempat yang dilakukan oleh (Dorin, 2018) dengan judul “ Product and Process Innovation: A  New  Perspective  on  The  Organizational  Development”, Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mencari  tahu pentingnya implementasi dari inovasi produk dan proses inovasi. Berdasarkan penelitian ini peran inovasi tidak diragukan lagi, jika tidak ada proses inovasi maka ekonomi akan memasuki keadaan stagnant . Oleh karena itu inovasi sangat penting untuk pertumbuhan ekonomi jangka panjang.
Penelitian  kelima  yang  dilakukan  oleh  (Harahap  &  Amanah,  2020)dengan  judul  “ Determinants  of Consumer Purchase Decision In SMES” . Penelitian ini memiliki tujuan untuk menganalisis pengaruh lokasi dan harga terhadap keputusan pembelian. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa lokasi memiliki pengaruh terhadap  keputusan  pembelian  namun  tidak  signifikan,  sedangkan  harga  memiliki  pengaruh  yang  signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Hubungan Antar Variabel dan Hipotesis

## Pengaruh Inovasi Produk terhadap Keputusan Pembelian pada Elly Bakery
Inovasi produk merupakan hasil kreativitas dari penjual untuk menyelesaikan masalah yang dimiliki oleh konsumen dan membuat produk atau jasa menjadi lebih baik lagi. Menurut (D. Ernawati, 2019)dari hasil penelitiannya  menunjukkan  bahwa  inovasi  produk  mempengaruh  keputusan  pembelian  konsumen,  karena inovasi produk dapat menjadikan produk lebih unggul dibandingkan kompetitor. Menurut Al Rasyid dan Agus (2018 dalam (Nari et al., 2021) memiliki hasil penelitian yang menunjukkan bahwa inovasi produk dan harga memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian.
H 1 : Inovasi produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery

## Pengaruh Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian pada Elly Bakery
Kualitas  produk  merupakan salah  satu  aspek  yang  penting  dalam  mengambil  keputusan  pembelian, karena dari kualitas produk yang bagus bisa menjadikan rasa puas konsumen yang semakin tinggi sehingga bisa meningkatkan  juga  keputusan  pembelian  terhadap  produk.  Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  (Learns  & Nainggolan,  2020)  menunjukkan  bahwa  kualitas  produk  secara  parsial  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian. Dari hasil penelitian (D. Ernawati, 2019)menunjukkan bahwa kualitas produk menjadi salah satu faktor yang berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Kualitas produk menjadi faktor yang penting dalam keputusan pembelian konsumen.
H 2 : Kualitas produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery

## Pengaruh Harga terhadap Keputusan Pembelian pada Elly Bakery
Harga merupakan suatu nilai barang yang bisa diperjual belikan, biasanya semakin tinggi harga yang ditawarkan maka akan memiliki kualitas yang lebih tinggi, namun jika harga yang ditawarkan semakin rendah bisa  menjadi  semakin  banyak  terjadi  keputusan  pembelian.  Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  (Kambali  & Syarifah, 2020) menunjukkan bahwa harga memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian. Berdasarkan penelitian Asrizal & Muhammad (2018, dalam Mustika Sari & Piksi Ganesha, 2021) bahwa harga berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian.
H 3 : Harga berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery
Kerangka Konseptual
Gambar 1. Model Penelitian

## METODOLOGI PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  termasuk  kedalam  penelitian  kuantitatif,  proses  pengumpulan  data  akan menggunakan non-probability  sampling dengan  menggunakan  teknik purposive  sampling. Populasi  dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen Elly Bakery yang pernah membeli produk minimal satu kali. Sampel penelitian ini merupakan subkelompok dari populasi, yaitu sebagian dari konsumen yang pernah berbelanja di Elly Bakery . Sumber data penelitian ini adalah data primer. Skala pengukuran yang digunakan dalam penelitian ini adalah skala Likert .
Variabel dan Definisi Operasional Tabel 1. Variabel dan Definisi Operasional Variabel Definisi Operasional Variabel Indikator Sumber Inovasi Produk Inovasi produk merupakan proses pengembangan produk yang focus awalnya kepada konsumen dan di akhirnya dengan memecahkan masalah yang dimiliki oleh konsumen. (Kotler & Armstrong, 2018, dalam Ardi Nugroho, n.d.)) a. Kualitas produk b. Variansi produk c. Gaya dan Desain produk Kotler dan amstrong (2004, dalam Tijian &
Harjanti, 2013 dalam Hidayat & Yuliana, 2018, dalam Rachmahsari et al., 2021) Kualitas Produk Kualitas produk merupakan salah satu elemen yang memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian. (Ernawati, 2019: 19, dalam Learns & Nainggolan, 2020) a. Warna b. Penampilan c. Porsi d. Bentuk e. Temperatur f. Tekstur g. Aroma h. Tingkat kematangan i. Cita rasa Gaman & Sheringgton (1996 dalam Djimantoro & Gunawan, 2020) Harga Harga adalah sesuatu yang bernilai bagi konsumen dan penjual. Bagi konsumen harga adalah suatu nilai yang perlu dibayar untuk sesuatu. (Nasution et al, 2020, dalam Ernawati, 2021) a. Keterjangkauan harga b. Kesesuaian harga dengan kualitas produk c. Daya saing harga d. Kesesuaian harga dengan manfaat Kotler & Amstrong (2012:278, dalam Bisnis et al., 2018) Keputusan Pembelian Keputusan pembelian merupakan suatu pemikiri dari inidividu yang mengevaluasi dari berbagai pilihan untuk membuat suatu pilihan ke pada produk tersebut (Yusuf, 2021, dalam Ernawati, 2021) a. Produk sesuai dengan keinginan konsumen b. Prosedur atau proses pembelian dan pembayaran yang mudah untuk konsumen c. Konsumen melakukan pembelian produk kembali. Subroto (2011, dalam Ivan & Krismi, 2020)

## Metode Analisis Data
Metode analisis data yang akan digunakan dalam penelitian ini menggunakan aplikasi SPSS. Uji yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah uji validitas dan reliabilitas, uji asumsi klasik yang terdiri dari uji normalitas, uji multikolinearitas dan uji heteroskedasitas, regresi linear berganda, uji hipotesis yang terdiri dari uji F-statistik dan uji t-statistik dan koefisien dererminasi (R 2 ).

## ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

## Analisis Data
Tabel 2. Hasil Uji Validitas Pernyataan Pearson Correlation  Sig. Keterangan X1.1 0,857 0,000 Valid X1.2 0,871 0,000 Valid X1.3 0,825 0,000 Valid Pernyataan Pearson Correlation  Sig. Keterangan X2.1 0,704 0,000 Valid X2.2 0,685 0,000 Valid X2.3 0,822 0,000 Valid X2.4 0,804 0,000 Valid X2.5 0,858 0,000 Valid X2.6 0,852 0,000 Valid X2.7 0,685 0,000 Valid X2.8 0,542 0,000 Valid X2.9 0,401 0,000 Valid Pernyataan Pearson Correlation  Sig. Keterangan X3.1 0,777 0,000 Valid X3.2 0,833 0,000 Valid X3.3 0,831 0,000 Valid X3.4 0,326 0,000 Valid Pernyataan Pearson Correlation  Sig. Keterangan Y1 0,937 0,000 Valid Y2 0,933 0,000 Valid Y3 0,923 0,000 Valid
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan  uji  validitas  yang  telah  dilakukan  menunjukkan  nilai  signifikansi  yang  dimiliki  olehh variabel  inovasi  produk,  kualitas  produk,  harga  dan  keputusan  pembelian  adalah  0,000  yang  berarti  seluruh pernyataan valid karena nilai signifikansinya lebih kecil dari 0,05.
Tabel 2. Hasil Uji Reabilitas Pernyataan Cronbach’s Alpha Keterangan Inovasi Produk 0,806 Reliabel Kualitas Produk 0,899 Reliabel Harga 0,811 Reliabel Keputusan Pembelian 0,923 Reliabel
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan uji reliabilitas yang telah dilakukan menunjukkan bahwa seluruh variabel reliabel karena memiliki nilai cronbach’s Alpha yang lebih besar dari 0,60.
Tabel 3. Hasil Uji Normalitas Model Unstandardied Residual Asymp. Sig. (2-tailed) 0,087
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan hasil uji normalitas yang telah dilakukan menunjukkan nilai asymp. Sig. (2-tailed) 0,087 yang lebih besar dibandingkan nilai signifikansi (0,05), sehingga dapat dinyatakan bahwa residual terdistribusi dengan normal.
Tabel 4. Hasil Uji Multikolinearitas Model Collinearity Statistics TOLERANCE VIF ( Constant ) X 1 (Inovasi Produk) 0,406 2,464 X 2 (Kualitas Produk) 0,433 2,307 X 3 (Harga) 0,506 1,978
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan hasil uji multikolinearitas dan memiliki nilai tolerance yang lebih besar dari 0,01 dan nilai VIF yang lebih kecil dari 10, sehingga setiap variabel tidak menunjukkan gejala multikolinearitas.
Tabel 5. Hasil Uji Heterokedastisitas Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 1,897 0,458 4,142 ,000 X 1 (Inovasi Produk) -,033 ,047 -,090 -,708 ,480 X 2 (Kualitas Produk) -,023 ,018 -,160 -1,292 ,198 X 3 (Harga) ,031 ,042 ,083 ,726 ,469
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan hasil uji heteroskedastisitas memiliki nilai signifikan lebih besar dari 0,05, sehingga tidak ada terjadi penyimpangan dan tidak ada terjadi masalah heteroskedastisitas.
Tabel 6. Regresi Linear Berganda Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Keterangan B Std. Error Beta (Constant) -2,751 0,705 -3,903 0,000 Inovasi Produk 0,188 0,72 0,178 2,617 0,010 Signifikan Kualitas Produk 0,112 0,027 0,269 4,089 0,000 Signifikan Harga 0,543 0,065 0,507 8,315 0,000 Signifikan
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Y = -2,751 + 0,188X 1 + 0,112X 2 + 0,543X 3
Hasil analisis regresi linear berganda pada penelitian ini adalah negative pada konstanta yaitu -2,751 yang menyatakan bahwa inovasi produk, kualitas produk dan harga yang dirasakan bernilai nol maka keputusan pembelian  akan  negatif.  Koefisien  regresi  masing-masing  variabel  adalah  positif  sehingga  adanya  pengaruh positif yang searah antara variabel bebas dengan variabel terikat.
Tabel 7. Hasil Uji F-Statisik Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. Regression 1145,937 3 381,979 128,582 0,000 b Residual 433,723 146 2,971 Total 1579,660 149
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan hasil uji F dapat dilihat bahwa nilai signifikan yang dimiliki adalah 0,000 yang lebih kecil dari 0,05 maka menunjukkan bahwa variabel inovasi produk, kualitas produk dan harga secara bersama-sama mampu mempengaruhi keputusan pembelian.
Tabel 8. Hasil Uji t-Statisik Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta (Constant) -,2751 0,705 -3,903 0,000 X1 (Inovasi Produk) 0,188 0,072 0,178 2,617 0,010 X2 (Kualitas Produk) 0,112 0,027 0,269 4,089 0,000 X3 (Harga) 0,543 0,065 0,507 8,315 0,000
Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan hasil uji t dapat dilihat variabel inovasi produk, kualitas produk dan harga memiliki nilai signifikansi  yang  lebih  kecil  dari  0,05  dan  nilai  t  hitung  yang  lebih  besar  dari  t  tabel  (1,976)  yang  dapat disimpulkan bahwa variabel inovasi produk, kualitas dan harga berpengaruh terhadap keputusan pembelian.
Tabel 9. Koefisien Determinasi (R 2 ) Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 0,852 a 0,725 0,720 1,724 Sumber : Diolah Peneliti (2023)
Berdasarkan hasil uji koefisien determinasi, R Square memiliki nilai sebesar 0,725 yang berarti variabel inovasi produk, kualitas produk dan harga memberikan pengaruh sebesar 72,5% terhadap keputusan pembelian dan  sisanya  sebesar  27,5%  keputusan  pembelian  dipengaruhi  oleh  variabel  lain  yang  tidak  ada  di  dalam penelitian ini.

## Pembahasan

## Pengaruh Inovasi Produk terhadap Keputusan Pembelian
Hasil  dari  penelitian  ini  menyatakan  bahwa  inovasi  produk  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Hipotesis  pertama  pada  penelitian  ini  adalah  inovasi  produk berpengaruh  terhadap keputusan  pembelian  pada  Elly Bakery .  Berdasarkan uji-uji  yang  telah  dilakukan  dan
dilakukannya  pengolah  data  yang  menghasilkan  hasil  yang  mendukung  hipotesis  bahwa  inovasi  produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian.
Hasil penelitian yang sudah diperoleh juga mendukung penelitian yang dilakukan oleh AL Rasyid dan Agus ( 2018 dalam (Nari et al., 2021)) yang hasil penelitiannya menunjukkan bahwa inovasi produk dan harga memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Sama juga juga dengan penelitian yang  dilakukan  oleh  (Nari  et  al.,  2021)  menunjukkan  bahwa  inovasi  produk  secara  parsial  mempengaruhi keputusan pembelian.
Berdasarkan hasil uji regresi linear berganda terhadap variabel inovasi produk (X 1 ) memiliki pengaruh yang positif terhadap keputusan pembelian Elly Bakery. Berdasarkan hasil uji F pada variabel inovasi produk (X 1 ) memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian Elly Bakery. Hasil uji t dari variabel inovasi produk (X 1 ) yang  memiliki  nilai  signifikansi  sebesar  0,010  yang  lebih  kecil  dibanding  0,05,  sehingga  inovasi  produk memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian Elly Bakery.

## Pengaruh Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian
Hasil  dari  penelitian  ini  menyatakan  bahwa  kualitas  produk  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Hipotesis  kedua  pada  penelitian  ini  adalah  kualitas  produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery . Berdasarkan uji-uji yang sudah dilakukan dan dilakukannya  pengolah  data  yang  menghasilkan  hasil  yang  mendukung  hipotesis  bahwa  kualitas  produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian.
Hasil  penelitian  yang  sudah  diperoleh  juga  mendukung  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Learns  & Nainggolan,  2020)  menunjukkan  bahwa  kualitas  produk  secara  parsial  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Sama juga dengan penelitian yang dilakukan oleh (D. Ernawati, 2019) menunjukkan bahwa kualitas produk memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian, dan kualitas produk menjadi factor yang penting dalam keputusan pembelian.
Berdasarkan hasil uji regresi linear berganda terhadap variabel kualitas produk (X 2 ) memiliki pengaruh yang positif terhadap keputusan pembelian Elly Bakery. Berdasarkan hasil uji F pada variabel kualitas produk (X 2 ) memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian Elly Bakery. Hasil uji t dari variabel kualitas produk (X 2 ) yang memiliki nilai signifikansi sebesar 0,000 yang lebih kecil dibanding 0,05, sehingga kualitas produk memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian Elly Bakery.

## Pengaruh Harga terhadap Keputusan Pembelian
Hasil  dari  penelitian  ini  menyatakan  bahwa  harga  memiliki  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian.  Hipotesis  ketiga  pada  penelitian  ini  adalah  harga  berpengaruh  terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery . Berdasarkan uji-uji yang sudah dilakukan dan dilakukannya pengolah data  yang  menghasilkan  hasil  yang  mendukung  hipotesis  bahwa  harga  berpengaruh  terhadap  keputusan pembelian.
Hasil  penelitian  yang  sudah  diperoleh  juga  mendukung  penelitian  yang  dillakukan  oleh  Asrizal  & Muhammad  (  2018,  dalam  (Mustika  Sari  &  Piksi  Ganesha,  2021))  menunjukkan  bahwa  harga  memiliki pengaruh  yang  positif  terhadap  keputusan  pembelian.  Sama  juga  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh (Kambali  &  Syarifah,  2020)  menunjukkan  hasil  bahwa  harga  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  terhadap keputusan pembelian.
Berdasarkan  hasil  uji  regresi  linear  berganda  terhadap  variabel  harga  (X 3 )  memiliki  pengaruh  yang positif terhadap keputusan pembelian Elly Bakery. Berdasarkan hasil uji F pada variabel harga  (X 3 ) memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian Elly Bakery. Hasil uji t dari variabel harga  (X 3 ) yang memiliki nilai signifikansi sebesar 0,000 yang lebih kecil dibanding 0,05, sehingga harga memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian Elly Bakery.

## Implikasi Penelitian
Dari penelitian yang sudah dilakukan ada beberapa implikasi manajerial yang dapat diperhatikan dan diterapkan oleh Elly Bakery . Berdasarkan hasil dari pengisian kuesioner yang di isi oleh konsumen Elly Bakery dan  setelah  dilakukan  olah  data  dan  hasil  datanya  menunjukkan  bahwa  variabel  harga  memiliki pengaruh paling besar terhadap variabel keputusan pembelian dengan nilai koefisien regresi sebesar 0,543.
Variabel kedua yang paling mempengaruhi variabel keputusan pembelian adalah variabel inovasi produk yang memiliki nilai koefisien regresi sebesar 0,188. Variabel ketiga yang paling mempengaruhi variabel keputusan pembelian adalah variabel kualitas produk dengan nilai koefisien regresi sebesar 0,112. Sehingga dari hasil tersebut terdapat beberapa implikasi manajerial yang dapat diperhatikan dan diterapkan seperti, harga yang ditawarkan  dapat  bersaing  di  pasaran,  melakukan  inovasi  produk  secara  berkala  agar  varian  produk  tidak monoton dan kualitas produk yang perlu dijaga dan ditingkatkan.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berisi  tentang  jawaban  dari  rumusan  masalah  penelitian.  Misalnya,  penelitian  ini  dapat  menyimpulkan bahwa variabel independen berpengaruh signifikan terhadap variabel dependen.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh  Inovasi Produk, Kualitas Produk dan Harga terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery . Kesimpulan dari penelitian ini sebagai berikut, Inovasi produk berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery , Kualitas produk berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery , Harga berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian pada Elly Bakery.

## Saran dan Keterbatasan
Pada subbab ini juga dituliskan saran untuk pihak-pihak yang terkait dengan penelitian serta saran untuk penelitian lanjutan. Selain itu, keterbatasan berisi tentang kondisi yang tidak ideal dari proses penelitian yang memiliki implikasi terhadap hasil penelitian.

## Saran
Berdasarkan dari hasil penelitian yang dilakukan, peneliti memiliki saran sebagai berikut, Bagi pihak Elly Bakery dapat  terus  melakukan  inovasi  produk  untuk  agar  dapat  menarik  konsumen  dan  bertahan  di persaingan  yang  semakin  ketat,  kualitas  produk  yang  terus  dipertahankan  dan  ditingkatkan  dan mempertahankan  harga  untuk  tetap  dapat  bersaing  di  pasaran.  Saran  bagi  peneliti  selanjutnya  bisa menambahkan  variabel  lain  lagi  untuk  dapat  mengetahui  variabel  apa  lagi  yang  memiliki  pengaruh  bagi keputusan pembelian pada Elly Bakery dan peneliti selanjutnya bisa mencari sampel dengan jumlah yang lebih banyak.

## Keterbatasan
Pada penelitian ini terdapat beberapa keterbatasan yang dialami peneliti. Keterbatasan yang terjadi dalam penelitian  ini  adalah  pada  uji  koefisien  determinasi  bahwa  inovasi  produk,  kualitas  produk  dan  harga memberikan pengaruh sebesar 72,5% terhadap keputusan pembelian dan sebesar 27,5% dipengaruhi variabel yang tidak ada dalam penelitian ini, sehingga perlu dilakukan penambahan variabel untuk mengetahui variabel apalagi yang memiliki pengaruh.

## REFERENSI
Ardi Nugroho, F. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Inovasi Produk terhadap Keputusan Pembelian Pada UD. Nuansa Furniture Kelurahan Margomulyo Kecamatan Ngawi Kabupaten Ngawi . Bisnis, J. A., Korowa, E., Sumayku, S., Jurusan, S. A., Administrasi, I., & Bisnis, A. (2018). Pengaruh Kelengkapan Produk Dan Harga Terhadap Pembelian Ulang Konsumen (Studi Kasus Freshmart Bahu Manado) (Vol. 6, Issue 3). Djimantoro, J., & Gunawan, V. (2020). PENGARUH e-WOM, KUALITAS MAKANAN DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI RUMAH MAKAN KAKKK AYAM GEPREK . 10 . Dorin, M. (2018). PRODUCT AND PROCESS INNOVATION: A NEW PERSPECTIVE ON THE ORGANIZATIONAL DEVELOPMENT. In Article in International Journal Of Advance Research And Innovative . www.ijaemr.com
Ernawati, D. (2019). PENGARUH KUALITAS PRODUK, INOVASI PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK HI JACK SANDALS BANDUNG. In Jurnal Wawasan Manajemen (Vol. 7, Issue 1).
Ernawati, R. (2021). Analisis Pengaruh Promosi, Harga, dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian pada Situs E-commerce Zalora di Jakarta. Business Management Analysis Journal (BMAJ) , 4 (2), 80–98. https://doi.org/10.24176/bmaj.v4i2.6663 Harahap, D. A., & Amanah, D. (2020). Determinants of Consumer Purchase Decision In SMEs. In Article in International Journal of Scientific & Technology Research . https://www.researchgate.net/publication/340115750 Kajian Pariwisata, J., Andriani, R., & Khoerunisa, F. (2020). Kreasi Pizza Ubi Jalar Ungu Sebagai Peluang Usaha Home Industry. Jurnal Kajian Pariwisata , 2 (2). http://ejurnal.ars.ac.id/index.php/JIIP52 Kambali, I., & Syarifah, A. (2020). PENGARUH HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi Kasus di Billionaire Store Bandung) . 10 (1). Learns, M., & Nainggolan, N. P. (2020). PENGARUH KUALITAS PRODUK, KELENGKAPAN PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA PT INTERNATIONAL HARDWARE INDO DI KOTA BATAM .
Luo, Q., & Suacamram, M. (2022). Product Innovation and National Image of Chinese Products in the Eyes of Thai People. SAGE Open , 12 (1). https://doi.org/10.1177/21582440221079846 Mustika Sari, R., & Piksi Ganesha, P. (2021). PENGARUH HARGA DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (SURVEY PELANGGAN PRODUK SPREI RISE) . 5 (3). Nari, N., Yuwetri, M., & Gampito, D. (2021). DOMINASI INOVASI PRODUK DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA KUDAPAN JAGUNG F1 AINA. In Jurnal Al-Iqtishad Edisi (Vol. 17).
Rachmahsari, A., Tambunan, D. B., & Sumaji, Y. M. P. (2021). PENGARUH INOVASI PRODUK DAN PRODUCT KNOWLEDGE TERHADAP BRAND AWARENESS LETTERPRESS.CO. Manajemen Dan Start-Up Bisnis , 6 (2).

## LAMPIRAN
Gambar 2. Potensi Market Kategori Roti Kue di E-Commerce
Gambar 3. Grafik Data Penjualan