## IDENTIFIKASI KADAR VITAMIN C PADA DAGING DAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VISIBLE
Aminah. S, Kardila, Rezky Zantrie, Romauli Anna Teresia Marbun Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam, Jalan Sudirman No.38 Lubuk Pakam e-mail : syarifuddinami6@gmail.com DOI : https://doi.org/10.35451/jfm.v2i1.285

## ABSTRACT
Introduction:  Vitamin  C  is  one  of  the  nutrition  acted  as  a  antioxidants  and effective  addres  free  radicals  can  be  destructive  cells  or  tissue.  Fruits  are  a source of, which is a dragon red. Part of the dragon red during this rarely used is the skin. The dragon fruit is very useful to health, but in fact only thought of as waste    farming  has  yet  to  be  used  as  a  good.  This  study  aims  to  determine comparison levels on the flesh and the dragon red (Hylocereus polyrhizus) with a method  spectrophotometry  UV-Visible.  Method:  This  type  of  research  using  the method  of  true  experimental  reseach  stage  includes  preparation  of  samples, qualitative test,quantitative test, making the solution of the parent raw materials, determination  of  wavelength  of  vitamin  C  and  manufacture  of  the  calibration curve.  The  sample  of  this  study  is  the  flesh  and  the  dragon  red  (Hylocereus polyrhizus). Results: Based on the results revealed that the fles and the dragon red  (Hylocereus  polyrhizus.  Discussion:  Levels  on  the  flesh  the  dragon  red  of 0.05888  mg/mL  and  The  levels  of  vitamin  C  on  the  skin  the  dragon  red  of 0.02533 mg/mL .
Keywords :  Vitamin  C,  the  fles  and  the  dragon  red,  spectrophotometry UVVisible.

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan wilayah yang beriklim  tropis  dan  berada  di  daerah khatulistiwa. Ini memungkinkan tumbuhnya  berbagai  macam  tumbuh- tumbuhan  dengan  subur  seperti  buah- buahan  dan  sayur  sayuran.  Buah-buahan mengandung  berbagai  macam  vitamin yang diperlukan oleh tubuh, salah satunya adalah vitamin C. Salah satu zat gizi yang berperan  sebagai  antioksidan  dan  efektif mengatasi radikal bebas yang merusak sel atau  jaringan,  termasuk  melindungi  lensa dari  kerusakan  oksidatif  yang  ditimbulkan oleh radiasi. (Merdiana, 2015).
Vitamin  merupakan  zat  gizi  yang terdapat  dalam  makanan,  yang  sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Walaupun dibutuhkan dalam jumlah kecil, peranan  vitamin  sangat  viral  bagi pertumbuhan dan perkembangan, pencegahan  penyakit  dan  mencapai kehidupan  yang  sehat  dan  optimal. Vitamin sebagai zat gizi mikro tidak dapat di  produksi  oleh  tubuh  sehingga  harus didapatkan  dari  makanan.  Kekurangan vitamin  masih  menjadi  masalah  di  dunia. Diperkirakan  separuh  anak-anak  usia  6 bulan  sampai  5  tahun  di  dunia  menderita satu atau lebih kekurangan zat gizi mikro,
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 2 No.1 Edisi Mei-Oktober 2019 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September 2019 :: Accepted: 14 September 2019 :: Published: 31 Oktober 2019
dan  secara  global  lebih  dari  dua  juta orang di dunia mengalami kekurangan gizi mikro termasuk vitamin (WHO, 2016).
Salah  satu  fungsinya  membantu mensintesis kolagen (berguna menguatkan  pembuluh  darah,  untuk penyembuhan  luka,  pembentukan  tulang, kekebalan,  juga  dapat  mempercepat penyerapan besi di dalam tubuh, sehingga kadar hemoglobin bisa meningkat. Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan  nonenzimatik  eksogen  yang berpartisipasi  dalam  pertahanan  paru primer  terhadap  spesies  oksigen  reaktif. Beberapa  penelitian  epidemiologi  telah menunjukkan  bahwa  makanan  yang  kaya antioksidan  dapat  mengurangi  efek  ozon pada kesehatan pernapasan (Keranis,dkk.,2012; Marbun., et.al.,2018). Berdasarkan  penelitian  Risnayanti (2015),  kadarnya  pada  daging  buah  naga merah  sebesar  5,28  mg/100  gram.  Buah naga  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi  dan bermanfaat  untuk  mengobati  berbagai jenis  penyakit  yaitu  dapat  menurunkan kadar  kolesterol,  penyeimbang  gula darah, mencegah kanker usus, menguatkan  fungsi  ginjal  dan  tulang, menguatkan daya kerja otak, meningkatkan  ketajaman  mata  serta bahan kosmetik.
Tumbuhan  buah  naga  termasuk suku  Cactaceae,  batangnya  bercabang banyak,  dapat  tumbuh  berdiri  mengikuti penyangganya  lalu  menjuntai  kebawah. Pada cabang tersebut muncul bunga yang akan menjadi buah. Bentuk  buahnya unik dan  menarik,  kulitnya merah  dan  bersisik hijau  mirip  sisik  seekor  naga,  sehingga dinamakan  buah  naga  atau  dragon  fruit (Cahyono,  2015;  Kaban,  2018).  Buah naga merupakan salah satu tanaman yang sangat  potensial  untuk  dikembangkan, salah  satunya  yaitu  sebagai  sumber antioksidan alami.
Kulitnya  sangat  bermanfaat  bagi kesehatan  namun  pada  kenyataannya hanya  dianggap  sebagai  limbah  pertanian yang  selama  ini  belum  dimanfaatkan secara baik. Kulit buah naga yang dibuang dapat  menyebabkan  masalah  lingkungan, khususnya pencemaran air.
Berjumlah  3035%  dari  berat buahnya  dan  seringkali  hanya  dibuang sebagai  sampah.  Padahal  hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  kulit  buah  naga mengandung  antioksidan  dan  juga  dapat menurunkan  kadar  kolesterol.  Kulit  buah naga  merah  (Hylocereus  polyrhizus) mengandung  betalain  yang  berfungsi sebagai  antioksidan  dan  pewarna  alami. Kulit buah naga memiliki potensi antioksidan  yang  lebih  besar  dibanding buahnya (Darmawi, 2012).
Kulit  buah  naga  merah  memiliki kandungan  nutrisi  seperti  karbohidrat, lemak,  protein  dan  serat  pangan. Kandungan  serat  pangan  yang  terdapat dalam  kulit  buah  naga  merah  sekitar 46,7%.  Kandungn  serat  kulitnya  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  buah  pear, jeruk  dan  buah  persik.  Menurut  Santoso (2012)  serat  pangan  memiliki  manfaat bagi  kesehatan  yaitu  mengontrol  berat badan  atau  kegemukan,  menanggulangi penyakit  diabetes,  mencegah  gangguan gastrointestinal,  kanker  kolon  (usus besar) serat mengurangi tingkat kolesterol darah.

## Tujuan Penelitian

## 1. Tujuan Umun
Untuk  mengidentifikasi  kadar  vitamin C pada daging dan kulit buah naga merah (Hylocereus  polyrhizus)  dengan  metode spektrofotometri UV-Visible.
2. Tujuan Khusus
a. Untuk mengetahui kadar vitamin C pada  daging    buah  naga  merah (Hylocereus polyrhizus).
b. Untuk mengetahui kadar vitamin C pada  kulit    buah  naga  merah (Hylocereus polyrhizus).

## TINJAUAN PUSTAKA

## A. Klasifikasi Buah Naga
Buah  naga  termasuk  dalam  kelompok tanaman kaktus atau famili Cactaceae dan subfamili  Hylocereanea.  Dalam  subfamili ini  terdapat  beberapa  genus,  sedangkan buah  naga  termasuk  dalam  genus Hylocereus.  Genus  ini  pun  terdiri  dari sekitar  16  spesies.    Dua  diantaranya memiliki  buah  yang  komersial,  yaitu Hylocereus undatus (berdaging putih) dan Hylocereus  polyrhizus  (berdaging  merah). Adapun  klasifikasi  buah  naga  tersebut sebagai berikut.
Kingdom  : Plantae
Divisi : Spermatophyta Subdivisi  : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Ordo : Cactales Famili : Cactaceae Subfamili  : Hylocereanea Genus : Hylocereus Spesies : Hylocereus undatus (daging  putih),  Hylocereus  polyrhizus (berdaging merah), Hylocereus costaricensis (berdaging merah super), Selenicereus megalanthus (kulit kuning, tanpa sisik).
B. Morfologi Buah Naga
Tanaman yang berasal dari Meksiko,  Amerika  Tengah  dan  Amerika Selatan  bagian  utara  ini  sudah  lama dimanfaatkan  buahnya  untuk  konsumsi segar.  Namun,  selama  itu  tidak  satu  pun media massa dunia yang memberitakannya. Saat ditemukan dialam aslinya,  tanaman  ini  memanjat  batang lain  di  hutan  yang  teduh.  Walaupun perakarannya di tanah, tanaman ini masih tetap hidup sebagai epifit karena kebutuhan  makanannya  diperoleh  melalui akar  udara  pada  batangnya.  Secara morfologis, tanaman ini termasuk
tanaman  tidak  lengkap  karena  tidak memiliki daun. Untuk mengenal lebih jauh mengenai  sosok  tanaman  ini,  berikut diulas morfologinya yang terdiri dari akar, batang dan cabang, bunga, buah, dan biji.

## C. Manfaat Daging Buah Naga
Dari beberapa media massa disebutkan  bahwa  daging  buah  naga memiliki khasiat untuk kesehatan manusia,  di  antaranya  ialah  sebagai penyeimbang kadar gula darah, pencegah kanker  usus,  pelindung  kesehatan  mulut (sariawan), pengurang kolesterol, pencegah  pendarahan,  tekanan  darah tinggi,  bahan  kosmetik,  meningkatkan kekebalan  tubuh,  dan  obat  keluhan keputihan. Adanya khasiat-khasiat tersebut  disebabkan  oleh  kandungan nutrisi  dalam  buahnya  yang  sangat mendukung kesehatan tubuh manusia.

## D. Manfaat Kulit Buah Naga
Berdasarkan uji klinis, ternyata tak hanya daging buah naga yang menyimpan sejuta  khasiat.  Kulitnya  yang  cerah  dan cenderung bersisik juga diketahui mengandung senyawa aktif seperti pentacyclic  triyepene  taraxast  20ene  3aol dan  juga  taraxast  12,20(30)dien  3aol. Kedua  senyawa  ini  sangat  ampuh menjaga  serta  melindungi  kelenturan pembuluh  darah.  Bahkan  keampuhan  ini menyamai  obat  Troxerutin  yang  dikenal sebagai  obat  berbahan  kimia  yang digunakan  untuk  melindungi  pembuluh darah  mikro.  Obat  ini  banyak  beredar dipasaran  dan  populer  digunakan  untuk mereduksi potensi pembuluh darah pecah. Dengan  ditemukannya  kandungan  pada kulit  buah  naga  ini,  tentu  akan  menjadi alternatif alami untuk mencegah pecahnya pembuluh darah.

## E. Vitamin C
Vitamin  C  adalah  vitamin  larut  dalam air  selain  vitamin  B  kompleks.  Selain menjalankan  fungsinya  sebagai  nutrisi bagi tubuh, dan juga merupakan antioksidan  sekunder  sekaligus  sebagai antioksidan  tersier,  salah  satunya  donor elektron  yang  menyumbang  elektron kedalam  reaksi  biokimia  intra  dan  ekstra seluler. Keberadaannya mampu mereduksi oksigen reaktif dalam sel monosit, netrofil, lensa dan retina mata. Vitamin C sanggup mereduksi radikal superoksida, peroksida, hidroksil,  asam  klorida,  dan  oksigen reaktif  dari  netrofil  dan  monosit  yang teraktivitasi (Lingga, 2012).
Asam  askorbat  mempunyai  berat molekul  176,13  dengan  rumus  molekul C6H8O6.  Senyawa  ini  bersifat  reduktor kuat  dan  mempunyai  rasa  asam.  mudah larut dalam air (1 g dapat larut sempurna dalam  3  ml  air),  sedikit  larut  dalam alkohol  (1  g  larut  dalam  50  ml  alkohol atau  100  ml  gliserin)  dan  tidak  larut dalam  benzen,  eter,  kloroform,  dan minyak.

## F. Spektrofotometri UV-Visibel
Spektrofotometer visible adalah pengukuran  panjang  gelombang  dan intensitas  sinar  ultraviolet  dan  cahaya tampak  yang  diabsorpsi  oleh  sampel. Sinar  tampak  berada  pada  panjang gelombang  400-800  nm.  Spektrum  ini sangat  berguna  untuk  pengukuran  secara kuantitatif (Ompusunggu, 2012).
Bisa juga disebut alat untuk mengukur transmitan  atau  absorben  suatu  contoh sebagai fungsi panjang gelombang, pengukuran  terhadap  suatu  deret  contoh pada  suatu  panjang  gelombang  tunggal mungkin  juga  dapat  dilakukan.  Alat-alat demikian  dapat  dikelompokkan  baik sebagai  manual  atau  perekam,  maupun
sebagai  sinar  tunggal  atau  sinar  tangkap (Day dan Underwood, 2013).
Prinsip  dari  alat  ini  yaitu  radiasi  pada rentang  panjang  gelombang  400-800  nm dilewatkan melalui suatu larutan senyawa. Elektron-elektron  pada  ikatan  didalam molekul  menjadi  tereksitasi  sehingga menempati  keadaan  kuantum  yang  lebih tinggi  dan  dalam  proses  menyerap sejumlah  energi  yang  melewati  larutan tersebut. Semakin longgar elektron tersebut ditahan di dalam ikatan molekul, semakin panjang gelombang (energi lebih rendah)  radiasi  yang  diserap.  Suatu spektrofotometer  tersusun  dari  sumber spektrum tampak yang kontinyu, monokromator,  sel  pengabsorpsi  untuk larutan sampel atau blanko dan suatu alat untuk  mengukur  perbedaan  antar  sampel dan blanko ataupun pembanding (Khopkar, 2013).

## METODE PENELITIAN Alat
Alat  -  alat  yang  digunakan  adalah timbangan  analitik,  corong,  spatel,  kertas saring  Whatman  no  1,  labu  ukur,  gelas ukur,  cawan  porselin,  beaker  gelas, tabung  reaksi,  corong,  pipet  volum, neraca  Analitik,  pipet  tetes,  dan  alat Spektrofotometri  UV – Visibel  (UV  mini- 1240).

## Bahan
Bahan - bahan yang digunakan adalah daging  dan  kulit  buah  naga  merah (Hylocereus  polyrhizus), larutan  metilen biru, asam askorbat, NaOH 10 % , FeSO4 5 % dan aquabidest.

## Pengolahan Sampel
Sampel  yang  digunakan  adalah daging dan kulit buah naga merah. Daging dan  kulit  buah naga  merah  dicuci  dengan air yang mengalir dan ditiriskan, dipotong kasar,  dihaluskan  dengan  blender  dan
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 2 No.1 Edisi Mei-Oktober 2019 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September 2019 :: Accepted: 14 September 2019 :: Published: 31 Oktober 2019
ditimbang  masing-masing  sebanyak  50 mg  untuk  uji  kualitatif  dan  100  mg untuk uji kuantitatif.

## Uji Kualitatif
1. Pada 2 ml larutan
sampel ditambahkan  4  tetes  metilen  biru, hangatkan  hingga  suhu  40°C  terjadi warna biru tua dalam waktu 3 menit berubah  menjadi  lebih  muda  atau hilang.
2. Pada
2 ml larutan sampel ditambahkan  2  tetes  NaOH  10% kemudian  ditambahkan  2  ml  FeSO 45%  amati  perubahan  warna  yang terjadi, reaksi positif ditandai dengan terbentuknya warna kuning.
Pembuatan Larutan Induk Baku
Vitamin C 100 ppm
Asam askorbat ditimbang sebanyak 50 mg  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  labu ukur  500  ml  dan  di  larutkan  dengan aquabidest sampai tanda batas.
Analisis Kuantitatif Penentuan Panjang Gelombang Serapan

## Maksimum Larutan Vit C
Dipipet  5  ml  larutan  vitamin  C  100 ppm  dan  dimasukkan  ke  dalam  labu tentukur  50  ml  (konsentrasi  10  ppm)  lalu ditambahkan  aquabidest  sampai  tanda batas  dan  homogenkan.  Di  ukur  serapan maksimum pada panjang gelombang 200- 300  nm  dengan  menggunakan  blanko aquabidest.

## Pembuatan Kurva Kalibrasi
Di  pipet  larutan  vitamin  C  100  ppm kedalam labu ukur 50 ml masing – masing sebesar 2 ml, 3 ml, 4 ml, 5 ml dan 6 ml ( 4  ppm,  6  ppm,  8  ppm  10  ppm  dan  12 ppm).  Kemudian  ditambahkan  aquabidest hingga tanda batas homogenkan dan ukur serapannya  pada  panjang  gelombang maksimum yang di peroleh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  kualitatif  dilakukan  sebagai analisis  pendahuluan  untuk  mengetahui ada  atau  tidaknya  vitamin  C  dalam sampel.
Tabel 4.1. Hasil Analisis Kualitatif No Sampel Pereaks i Hasil Reaksi Hasil 1 Daging Buah Naga Merah NaOH 10% dan FeSO4 5 % Kuning + 2 Kulit Buah Naga Merah NaOH 10% dan FeSO4 5 % Kuning + 3 Daging Buah Naga Merah Metilen Biru Biru Tua + 4 Kulit Buah Naga Merah Metilen Biru Biru Tua +
Keterangan : + = Mengandung vitamin C Tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa daging  buah  naga  merah  dan  kulit  buah naga  merah,  mengandung  vitamin  C. Sampel di katakan positif, jika menghasilkan  warna  kuning  dengan penambahan  NaOH  10%  dan  FeSO4  5%, dan  menghasilkan  warna  biru  tua  dengan penmbahan Metilen Biru (Svehla, 2012).
Analisis  Kuantitatif  Penentuan  Kadar Baku Pembanding Vitamin C
Hasil  penetapan  kadar  asam  askorbat p.a (pro analisis) dengan  metode spektrofotometri  UV-Vis  diperoleh  kadar rata-rata  224,5  nm.  Penetapan  kadar dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-Vis karena pelaksanaannya relatif cepat dan
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 2 No.1 Edisi Mei-Oktober 2019 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September 2019 :: Accepted: 14 September 2019 :: Published: 31 Oktober 2019
sederhana  dengan  menggunakan  pelarut aquabidest.
Penentuan kadar baku pembanding  ini  bertujuan  untuk  meng- nolkan  skala  absorbansi  setiap  selesai satu  pengukuran  dan  dihitung  nilai absorbansi rata-rata.
Penentuan Panjang gelombang Maksimum Panjang  gelombang  yang  digunakan untuk melakukan analisis panjang gelombang dimana suatu zat memberikan penyerapan paling tinggi. Hal ini disebabkan  jika  pengukuran  dilakukan pada  panjang  gelombang  yang  sama, maka  data  yang  diperoleh  semakin akurat. Hasil pengukuran yang maksimum dari  asam  askorbat  diperoleh  pada pengukuran  di  panjang  gelombang  yang memberikan  serapan  maksimum  dengan konsentrasi 2 ml ( 4 ppm).

## Kurva Kalibarasi
Kurva kalibrasi merupakan perbandingan  antara  konsentrasi  dengan nilai
absorban. Semakin besar konsentrasinya  maka  nilai  absorbannya akan  semakin  besar  pula.  Kurva  kalibrasi juga  digunakan  untuk  menentukan  kadar asam  askorbat  dalam  sampel,  Pada penelitian  ini,  Penentuan  kurva  kalibrasi larutan  vitamin  C  dilakukan  dengan  cara mengukur  serapan  larutan  baku  dengan konsentrasi  4  ppm,  6  ppm,  8  ppm,  10 ppm  dan  12  ppm  yang  ditambahkan dengan  pelarut  aquabidest,  kemudian diukur  pada  panjang  gelombang  224,5 nm.  Hasil  pengukuran  kurva  kalibrasi dapat  dilihat  pada  Tabel  4.2  dan  Grafik 4.2 berikut:
Tabel  4.2 .Hasil  Pengukuran  Kurva Kalibrasi Vitamin C
No Konsentrasi Absorbansi
(ppm) 1 0,000 0,000 2 4 0,061 3 6 0,114 4 8 0,155 5 10 0,209 6 12 0,242

## Penetapan  Kadar  Vitamin  C  Pada Sampel
Kadar vitamin C pada daging dan kulit buah  naga  merah  dapat  ditentukan dengan  cara  Spektrofotometri  UV-Visible. Pada metode ini, larutan sampel diletakkan  pada  sebuah  kuvet  yang disinari  oleh  cahaya  UV  dengan  panjang gelombang  224,5  nm.  Pemilihan  metode ini  dilakukan  dengan  alasan  bahwa analisis menggunakan metode ini memiliki hasil yang akurat (Monalisa., dkk. 2013).
Konsentrasi  vitamin  C  dalam  sampel ditentukan  berdasarkan  persamaan  garis regresi  linier  kurva  kalibrasi  larutan standar  vitamin  C.  karena  konsentrasi vitamin C yang terdapat dalam daging dan kulit buah naga merah terlalu besar, maka perlu  pengenceran  3  kali,  agar  berada dalam  rentang  kurva  kalibrasi  vitamin  C. Pengenceran ini dilakukan agar konsentrasi larutan berkurang atau semakin kecil. Penetapan kadar vitamin C pada  daging  dan  kulit  buah  naga  merah dilakukan  sebanyak  3  kali  pengulangan  , dengan  maksud  untuk  mengetahui  dan membandingkan  hasil  dari  setiap  sampel yang diuji.
Tabel  4.3. Hasil  Analisis  Kadar  (mg/100 ml)
Buah Naga Merah Kadar Vitamin C (mg/100 ml) Daging 0,05888 mg/mL Kulit 0,02533 mg/mL
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 2 No.1 Edisi Mei-Oktober 2019 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September 2019 :: Accepted: 14 September 2019 :: Published: 31 Oktober 2019
Kadar  Vitamin  C  dalam  suatu  sampel ditentukan dengan
metode spektrofotometri  UV-visible  yang  dapat dihitung dengan menggunakan persamaan y  =  ax  +  b,  sehingga  berdasarkan perhitungan  diperoleh  kadar  Vitamin  C pada  sampel.  Berdasarkan  hasil  analisis kadar  vitamin  C  pada  daging  buah  naga merah  mempunyai  nilai  kadar  vitamin  C yang  tinggi  dibandingkan  kulit  buah  naga merah.  Hasil  tersebut  menunjukkan bahwa  diperoleh  tidak  jauh  berbeda antara daging dan kulit buah naga merah.
Hasil  percobaan  penetapan  pada daging  dan  kulit  buah  naga  merah  yang diperoleh  pada  penelitian  ini  adalah 0,05888 mg/mL dan 0,02533 mg/mL. Dari hasil  yang  diperoleh  terjadi  perbedaan yang cukup banyak dengan hasil penelitian  terdahulu.  Menurut  Risnayanti (2015), kadar vitamin C pada daging buah naga  merah  sebesar  5,28  mg/100  gram. Hal  ini  dikarenakan  perbedaan  berat sampel  yang  digunakan,  pada  penelitian ini sampel yang digunakan hanya 100 mg sedangkan  pada  penelitian  terdahulu sebanyak  200  mg.  Sehingga  hasil  yang diperoleh tidak sebanding dengan kebutuhan  asupan  Vitamin  C  per  harinya yang ditetapkan oleh Recommended Daily Allowance (RDA) untuk remaja usia 11-14 tahun  adalah  50  mg/hari  dan  usia  15-18 tahun 60 mg/hari (Silalahi, 2016).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pemeriksaan secara kuantitatif dengan menggunakan  spektrofotometri  UV-visible dengan  panjang  gelombang  224,5  nm menunjukkan  bahwa  pada  daging  buah naga  merah  sebesar  0,05888  mg/mL. Pemeriksaan  secara  kuantitatif  dengan menggunakan  spektrofotometri  uv  visible dengan  panjang  gelombang  224,5  nm
menunjukkan bahwa pada kulit buah naga merah sebesar 0,02533 mg/mL.

## Saran
Disarankan  untuk  peneliti  selanjutnya dapat meneliti kadar vitamin C pada buah naga  merah  dan  kulit  buah  naga  merah dengan  metode  lain,  misalnya  metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (HPLC).

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyono, J.B.&
Suharjo B.(2015).
Hepatitis  A.  Edisi  I .  Yogyakarta: Kanisisus. Darmawi  A.W.  (2012). Optimasi  proses ekstrksi,  pengaruh  pH  dan  jenis cahaya  pada  aktivitas  antioksidan dari  kulit  buah  naga  merah (Hylocereus polyrhizus).
Day,  R.A.,  dan  Underwood,  A.L.  (2013).
Quantitative Analysis. Diterjemahkan  oleh  Soendoro,  R. Widaningsih,  W.B.A.,  dan  Sri, R.S., Analisa  Kimia  Kuantitatif . (203).  Jakarta:  Erlangga.  Hal. 222.
Gandjar,  G.  H.,  dan  Rohman,  A.  (2013).
Kimia  Farmasi  Analisis .  Pustaka Pelajar: Yogyakarta: hal.120, 164, 166.
Kaban,  V.,  &  Yusmarlisa,  S.  (2018).  Uji aktivitas  kandungan  antioksidan pada daun bangun bangun (plectranthus  amboinicus)  secara spektrofotometri ultraviolet visible. Jurnal farmasimed (JFM) , 1 (1), 16-20.
https://doi.org/10.35451/jfm.v1i1 .90 Keranis, E. dkk. (2012). Impact of dietary shift to higher antioxidant foods in copd  a  randomized  trial . Eur Respir J, 36(4), 774-780. Khopkar,  S.  M.  (2013). Konsep  Dasar Kimia Analitik . UI-Press, Jakarta.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 2 No.1 Edisi Mei-Oktober 2019 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September 2019 :: Accepted: 14 September 2019 :: Published: 31 Oktober 2019
Lingga, Lanny. (2012). Sehat dan Sembuh Dengan  Lemak. Jakarta:  PT.  Alex
Media Komputindo.
Marbun,  R.,  Situmorang,  N.,  &  Wahyuni,
S. (2018). The efect of immunomodulator by extract
ethanol of herba binara (artemisia vulgaris  l.)  Toward  the  response of delayed-type hypersensitivity in rat male. Jurnal Penelitian Farmasi &  Herbal , 1 (1),  17-21.  Retrieved from
http://ejournal.delihusada.ac.id/in dex.php/JPFH/article/view/59. Merdiana Prasetyani Putri. (2015). Analisis Kadar Vitamin C pada Buah nanas Segar  (Ananas  comosus  L.)  dan Buah  Nanas  Kaleng  Dengan
Metode Spektofotometri
uv-
vis.Jurnal  Wiyata,  vol.2  No.1 tahun 2015 .
Ompusunggu,
H. (2012). Analisa
Kandungan  Nitrat  Air  Sumur  Gali Masyarakat  di  Sekitar  Tempat Pembuangan  Sampah  (TPS)  di Desa Namo Bintang 11 Kecamatan Pancur Batu .
Risnayanti,  Sri  Mulyani  Sabang  dan
Ratman. (2015). Analisis Perbedaan  Kadar  Vitamin  C  Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)  dan  Buah  Naga  Putih (hylocereus undatus) yang Tumbuh Di Desa Kolono Kabupaten Morowali Provinsi
Sulawesi  Tengah.  Jurnal  J.  Akad. Kim. Vol. 4 (2):91-96, May 2015. Silalahi,  J.  (2016). Makanan  Fungsional . Yogyakarta:  Penerbit  Kanisius. Hal. 52-53. Svehla.  (2012). Textbook  of  Macro  and Semimicro  Qualitative  Inorganic Analysis. Penerjemah  Setiono  dan
Hadyana Pudjaatmaka. Kimia Analisis Kualitatif Anorganik .
(1990).  Edisi  kelima  Bagian  I.
Jakarta: PT. Kalman Media
Pusaka. Halaman 262-263.
WHO  (World  Health  Organization).
(2016). Micronutrien defeciencies .