## Kajian Sistem Pengelolaan Usaha Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Sijunjung
The Study on System Management of Beef Cattle Business in Sijunjung Regency
Riza Andesca Putra 1 dan Vivi Hendrita 1
1 STIPER Sawahlunto Sijunjung Muaro Sijunjung rizaandescaputra18@gmail.com Diterima : 10 Agustus 2019 Disetujui : 25 Agustus 2019 Diterbitkan : 31 Agustus 2019
Abstrak: Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  karakteristik  peternak,  sistem  pemeliharaan,  sistem pengelolaan  pakan,  sistem  pengelolaan  reproduksi,  dan  sistem  pemasaran  ternak  sapi  potong  di  Kabupaten Sijunjung.  Penelitian  ini  dilakukan  di  wilayah  Kabupaten  Sijunjung  yaitu  peternak  di  daerah  terpilih  pada  bulan Juni  sampai  Juli  2019.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey  dengan  respondennya  adalah  peternak  sapi potong yaitu 44 orang responden. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa usaha peternakan sapi potong di Kabupaten  Sijunjung  masih  usaha  sampingan  masyarakat  (93,18%),  jumlah  ternak  yang  dipelihara  1-3  ekor  per peternak  (77,27%)  dan  pada  umumnya  merupakan  sapi  milik  sendiri  (61,36%).  Sistem  pemeliharaan  ternak  pada umumnya dengan sistem semi  intensif  (45,45%) dengan pakan yang diberikan adalah hijauan dengan merumput ditambah  hijauan  hasil  pemotongan  (47,73%).  Sistem  reproduksi  menggunakan  kawin  alam  dengan  jantan pemacek  (50%)  dan  inseminasi  buatan  (50%)  serta  pemasaran  ternak  masih  melalui  toke  ternak/pedagang pengumpul (88,64%).
Kata Kunci: pengelolaan, peternakan sapi potong, sistem
Abstract: The  research  was  conducted  in  the  area  of  Sijunjung  Regency  which  aims  to  determine  the characteristics of the farmer, raising systems, feed management systems, reproductive management systems, and marketing  systems  of  beef  cattle  were  carried  out  June  to  July  2019.    It  used  a  survey  method  with  44  beef  cattle farmers  as  the  respondents.  The  results  showed  that  the  beef  cattle  business  in  Sijunjung  Regency  was  still  as  a community  side  business  (93.18%),  the  number  of  ownerships  of  beef  cattle  was  1-3  head  of  cattle  per  farmer (77.27%) and generally that beef cattle own by them self (61, 36%). The raising system generally was still in a semi- intensive  system  (45.45%)  with  the  feed  given  by  forage  in  grazing  system  and  cutting  system  (47.73%).  The reproductive  system  used  natural  mating  (50%)  and  artificial  insemination  (50%).    The  marketing  of  beef  cattle was sold to the collector traders (88.64%).
Keywords: management, beef cattle farming, system

## 1. Pendahuluan
Provinsi Sumatera Barat adalah salah satu pusat pengembangan peternakan sapi potong di Indonesia. Setiap pelaksanaan program swasembada daging sapi nasional,  Provinsi  Sumatera  Barat  selalu  menjadi daerah  pendukung  utama.  Salah  satu  daerah pengembangannya  adalah  Kabupaten  Sijunjung. Kabupaten  ini  terletak  dalam  posisi  yang  strategis yaitu  dilalui  jalan  lintas  Sumatera  dan  berbatasan dengan  Provinsi  Riau  dan  Jambi,  dua  provinsi  yang masih  minus  sapi  dan  biasanya  menjadi  pasar potensial para peternak sapi asal Sumatera Barat.
Kabupaten  Sijunjung  memiliki  wilayah  yang cukup  luas  3.130,80  km2  atau  sekitar  313.080  Ha dengan  8  kecamatan.  Sebagian  besar  masyarakat  di kabupaten  ini  menggantungkan  hidupnya  pada sektor  pertanian,  yaitu  49,66%  dari  angkatan  kerja. Komoditi  pada  sektor  pertanian  tersebut  antara  lain padi  sawah,  karet,  kelapa  sawit,  buah-buahan  dan peternakan. Pada tahun 2014, populasi sapi di daerah ini  adalah  13.465  ekor  dengan  rumah  tangga pemelihara ternak 5.925 KK [1].
Di  kabupaten  ini  terdapat  salah  satu  pasar ternak terbesar di Sumatera Barat yaitu Pasar Ternak Palangki.  Di pasar ini berkumpul  para pedagang dan pembeli sapi lintas kota di Sumatera Barat dan lintas
provinsi,  seperti:  dari  Riau,  Jambi,  Bengkulu  dan Lampung.  Hari  pasarnya  adalah  sabtu,  namun  tiap harinya  juga  masih  terdapat  jual  beli  sapi  dengan frekuensi yang lebih kecil.
Kabupaten  Sijunjung  memiliki  karakter  sumber daya  manusia  peternak  yang  tergolong  cukup  baik dalam  upaya  pengembangan  sapi  potong.  Hal tersebut berdasarkan bahwa umumnya peternak sapi potong  di  Kabupaten  Sijunjung  masih  berusia produktif yaitu berumur 25-55 tahun (72,2%), berjenis kelamin  laki-laki  (69,4%),  memiliki  pengalaman beternak  sapi  potong  5-10  tahun  (41,7%).  Walaupun di sisi lain pada umumnya berpendidikan SD/sederajat (55,6%) [2].
Ketersediaan  lahannya  juga  mendukung,  yaitu dengan  Nilai  Indeks  Daya  Dukung  (IDD)  nya  adalah 6,8.  Ini  artinya  Kabupaten  Sijunjung  berada  di wilayah  AMAN  dalam  pengembangan  peternakan sapi  potong  karena  memiliki  IDD  >  2.  Dengan hitungan  ini,  wilayah  Kabupaten  Sijunjung  dapat menampung  ternak  ruminansia  sebesar  85.585,7  ST. Saat  ini  populasi  ternak  ruminansia  adalah  25.244,5 ST.  Dengan  demikian  di  Kabupaten  Sijunjung  masih bisa dilakukan penambahan populasi ternak ruminansia mencapai 60.341,2 ST. Maka untuk ternak sapi  potong  dapat  dilakukan  penambahan  populasi sebesar 29.627,5 ST lagi [2].
Agar  pelaksanaan  pembangunan  tepat  sasaran dan  sesuai  dengan  kebutuhan  riil,  data-data  di  atas mesti  dilengkapi  dengan  beberapa  data  lainnya. Diantaranya  tentang  sistem  pengelolaan  usaha  yang dilakukan  peternak  sapi  potong  di  Kabupaten Sijunjung.  Data  ini  menjadi  penting  karena menggambarkan  bagaimana  masyarakat  peternak  di kabupaten  ini  menganggap  dan  memperlakukan sapinya.  Dengan  demikian,  informasi  potensi  yang dimiliki  Kabupaten  Sijunjung  menjadi  lebih  lengkap sehingga  kegiatan  pengembangan  peternakan  sapi yang dilakukan juga dapat berjalan dengan lebih baik.

## 2. Metode Penelitian

## 2.1. Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilakukan  di  wilayah  Kabupaten Sijunjung  yaitu  peternak  pada  daerah  terpilih. Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  sampai  Juli 2019.

## 2.2. Metode Pelaksanaan
Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey. Survey  dilakukan  dengan  cara  pengamatan  dan wawancara  langsung  dengan  responden.  Dalam  hal ini  respondennya  adalah  peternak  sapi  potong  yang ada di Kabupaten Sijunjung.

## 2.3. Populasi dan Sampel
Untuk  penelitian  ini,  secara purposive  sampling diambil dua kecamatan dengan jumlah peternak sapi terbesar dan dua kecamatan dengan jumlah peternak
sapi  terkecil  di  Kabupaten  Sijunjung  sebagai  sampel penelitian. Maka jumlah  populasi pada  penelitian ini seperti yang tertera pada Tabel 1 berikut:
Tabel 1. Populasi penelitian
No Nama Kecamatan Jumlah Rumah Tangga Peternak (KK) 1 Kamang Baru 1.290 2 Sijunjung 1.277 3 Lubuk Tarok 381 4 IV Nagari 47 Total 2.995 Sumber: Data diolah Kemudian penentuan
jumlah sampel menggunakan rumus Slovin sebagai berikut:
n = 𝑁 1+𝑁𝑑2 Dimana : n =  Jumlah sampel N =  Jumlah populasi
d 2 =  Presisi yang ditetapkan ( 15 % ) maka :
n =   2.995
1 + (2.995 x 0,15 2 ) = 43,8
= 44 (dibulatkan) Tingkat ketelitian atau keyakinan yang dikehendaki  pada  penelitian  ini  adalah  85%  atau dengan tingkat presisi 15%. Hal ini diambil atas dasar pertimbangan  luas  wilayah  dan  kemampuan  peneliti dalam melakukan penelitian. Jumlah sampel tersebut selanjutnya  diambil  kembali  secara  purposive  (70% dari  kecamatan  dengan  RT  peternak  terbesar  dan 30%  dari  kecamatan  dengan  RT  peternak  terkecil) sehingga didapatkan sebaran sampel per kecamatannya seperti pada Tabel 2 berikut :
Tabel 2 . Sebaran Sampel Penelitian
No Nama Kecamatan Populasi (KK Peternak) Sampel per Kecamatan (KK) 1 Kamang Baru 1.290 15 2 Sijunjung 1.277 15 3 Lubuk Tarok 381 7 4 IV Nagari 47 7 Jumlah 2.995 44
Kemudian untuk menentukan sampel penelitian di lapangan, digunakan metode Snowball Sampling
2.4. Variabel Penelitian
a) Karakteristik peternak
b)  Sistem pemeliharaan
c) Sistem pengelolaan pakan
d)  Sistem pengelolaan reproduksi
e) Sistem Pemasaran

## 2.5. Analisis Data
Semua  data  akan  dianalisis  dengan  metoda deskriptif kualitatif. Penelitian kualitatif adalah suatu penelitian  yang  ditujukan  untuk  mendeskripsikan dan  menganalisis  fenomena,  peristiwa,  aktivitas sosial,  sikap,  kepercayaan,  persepsi,  pemikiran  orang secara  individual  maupun kelompok.  Data  dihimpun dengan  pengamatan  yang  seksama,  mencakup deskripsi  dalam  konteks  yang  mendetil  disertai catatan  hasil  wawancara  yang  mendalam,  serta  hasil analisis  dokumen  dan  catatan-catatan  [3].  Ini digunakan untuk menganalisis semua variabel

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Kondisi Umum Daerah Penelitian
Kabupaten  Sijunjung merupakan salah satu  dari 19 (Sembilan belas) kabupaten/kota di bagian Selatan Provinsi Sumatera Barat, terletak diantara 0°18’43” LS – 1°41’46” LS dan 100°46’50” BT – 101°53’50” BT dengan ketinggian  dari  permukaan  laut  antara  100 – 1.250 meter  [1].  Kabupaten  Sijunjung  berada  di  bagian Timur  Provinsi  Sumatera  Barat,  pada  jalur  utama yang  menghubungkan  Provinsi  Riau  dan  Provinsi Jambi.  Mengingat  letaknya  di  persimpangan  jalur tersebut,  Sijunjung  merupakan  jalur  ekonomi  dan jalur pariwisata.  Secara administratif wilayah Kabupaten Sijunjung dengan luas 313.080 Ha meliputi 8 Kecamatan, 61 Nagari dan 1 desa dengan 263 Jorong, yang wilayahnya berbatasan dengan:
Sebelah Utara
:  Kabupaten Tanah Datar
Sebelah Selatan  :  Kabupaten Dharmasraya Sebelah Barat :  Kabupaten  Solok  dan  Kota Sawahlunto Sebelah Timur :  Kabupaten Kuantan Singingi, Provinsi Riau Secara Topografi Kabupaten Sijunjung
merupakan rangkaian bukit barisan yang memanjang
dari  arah  barat  laut  -  tenggara.  Morpologi  daerah dibagi  menjadi  3  (tiga)  bagian,  yaitu  terjal  pada bagian barat dan timur, dataran dibagian tengah dan perbukitan landai yang terletak diantaranya.
Ditinjau  dari  ketinggian,  dominasi  wilayah Kabupaten  Sijunjung  berada  pada  ketinggian terendah  antara  120  -  130  m  di  atas  permukaan  laut dan  tertinggi  antara  550 – 930  m.  Kabupaten Sijunjung secara keseluruhan berada pada ketinggian terendah  dan  tertinggi  sekitar  100-meter  sampai 1.500-meter dari permukaan
Kondisi  iklim  di  Kabupaten  Sijunjung  tergolong pada  tipe  tropis  basah  dengan  musim  hujan  dan kemarau  yang  silih  berganti  sepanjang  tahun. Keadaan  iklimnya  adalah  temperatur  dengan  suhu minimum  21°C  dan  suhu  maksimum  37°C.  Rata-rata curah  hujan  berdasarkan  6  titik  tempat  pemantauan 13,61 mm/hari untuk tiap bulannya.

## 3.2. Karakteristik Peternak
Penelitian  yang  telah  dilakukan  sebelumnya, ditemukan  bahwa  peternak  sapi  di  Kabupaten Sijunjung  memiliki  karakter  sumber  daya  manusia yang tergolong cukup baik. Hal tersebut berdasarkan pada  bahwa  umumnya  peternak  sapi  potong  di Kabupaten  Sijunjung  masih  berusia  produktif  yaitu berumur  25-55  tahun  (72,2%),  berjenis  kelamin  laki- laki  (69,4%),  memiliki  pengalaman  beternak  sapi potong 5-10 tahun (41,7%). Walaupun di sisi lain pada umumnya  berpendidikan  rendah  yaitu  tingkat SD/sederajat  (55,6%)  [2].  Kemudian  pada  penelitian ini  dilanjutkan  pembahasan  karakteristik  peternak yaitu  tentang  status  usaha  yang  dikelola,  jumlah ternak  dimiliki/dipelihara  dan  status  kepemilikan ternak. Hasil temuannya seperti yang tergambar pada Tabel 3.
Tabel 3. Karakteristik peternak sapi potong di Kabupaten Sijunjung
No. Karakteristik Uraian Jumlah Responden Persentase (%) 1 Status usaha Usaha sampingan Usaha upahan Usaha utama 41 0 3 93,18 0 6.82 2 Jumlah ternak yang dipelihara 1-3 ekor 4-10 ekor >10 ekor 34 10 0 77,27 22,73 0 3 Kepemilikan ternak Milik kelompok Perseduaan Milik sendiri 5 12 27 11,36 27,27 61,36 Sumber: Hasil Penelitian 2019
Tabel  3  di  atas  menjelaskan  bahwa  usaha peternakan  sapi  yang  dilakukan  oleh  masyarakat peternak  di  Kabupaten  Sijunjung  pada  umumnya masih sebagai usaha sampingan masyarakat (93,18%). Data  tersebut  didukung  dengan  jumlah  kepemilikan ternak  (ternak  yang  dipelihara)  yang  hanya  1-3  ekor
sapi  (77,27%)  per  peternak.  Peternak  memelihara ternak sapi hanya sebagai pengisi waktu luang setelah mereka  dari  sawah,  ladangatau  pekerjaan  lainnya. Selain  itu  ternak  sapi  juga  sebagai  tabungan  dan kebiasaan  turun  temurun  yang  telah  dilakukan  dari nenek  moyang. Namun  demikian,  sapi  yang
dipelihara  tersebut  pada  umumnya  adalah  milik peternak itu sendiri (61,36%). Sebagian lainnya adalah ternak  perseduaan  dan  ternak  yang  dimiliki kelompok.
Kondisi peternakan sapi di Kabupaten Sijunjung selaras  dengan  yang  terjadi  di  Indonesia  pada umumnya,  bahwa  lebih  dari  90%,  sapi  diusahakan oleh  peternakan  rakyat  dengan  skala  kecil,  modal lemah  serta  masih  bersifat  usaha  sampingan  [4]. Dengan  kondisi  ini,  tentu  usaha  peternakan  sapi dilakukan dengan kurang serius sehingga mengakibatkan produktifitas yang dihasilkan rendah.

## 3.3. Sistem Pemeliharaan
Sistem  pemeliharaan  yang  dimaksudkan  adalah bagaimana  cara  masyarakat  Kabupaten  Sijunjung memperlakukan ternak sapinya. Sistem pemeliharaan sapi  potong  dapat  dibedakan  menjadi  3,  antara  lain sistem  pemeliharaan  ekstensif,  semi  intensif  dan intensif  [5].  Sistem  ekstensif  semua  aktivitasnya dilakukan  di  padang  pengembalaan  yang  sama. Sistem  semi  intensif  adalah  memelihara  sapi  untuk digemukkan  dengan  cara  digembalakan  dan  pakan disediakan oleh  peternak, atau gabungan  dari sistem ekstensif  dan  intensif.  Sementara  sistem  intensif adalah  sapi-sapi  dikandangkan  dan  seluruh  pakan disediakan  oleh  peternak.  Lebih  rinci,  sistem pemeliharaan  sapi  potong  di  Kabupaten  Sijunjung dapat dilihat pada Tabel 4.

## Tabel 4. Sistem  pemeliharaan  ternak  sapi  potong  di Kabupaten Sijunjung
Uraian Jumlah Responden % Ekstensif 14 31,82 Semi Intensif 20 45,45 Intensif 10 22,73 44 100 Sumber: Hasil penelitian 2019
Dari  hasil  penelitian  di  lapangan  ditemukan bahwa  pada  umumnya  peternak  sapi  di  Kabupaten Sijunjung memelihara ternaknya dengan sistem semi intensif  (45,45%).  Sistem  pemeliharaan  semi  intensif disini  dilakukan  sedikit  berbeda.  Sapi  memang memiliki  kandang  tapi  dengan  tipe  kandang  yang sangat  sederhana  dan  dikandangkan  pada  malam hari.  Kemudian  diberikan  pakan  tambahan  berupa rumput dan sesekali dedak. Sebagian lainnya (31,82%) ternak sapi dibiarkan lepas bebas di alam. Tidak ada kandang  khusus  dan  pakan  tambahan  yang diberikan.  Tujuan  pemeliharaan  sistem  ini  bukanlah murni untuk penggemukan, melainkan hanya sebagai tabungan,  sambilan  dan  budaya  saja.  Hanya  22,73% dari  responden  memelihara  sapinya  dengan  serius dan intensif.

## 3.4. Sistem Pengelolaan Pakan
Dalam  usaha  peternakan  sapi,  pakan  adalah salah  satu  elemen  penting.  Pakan  ternak  untuk
budidaya  sapi  merupakan  faktor  yang  penting  untuk meningkatkan  produksi  [6].  Pada  peternakan  rakyat di  Indonesia,  pada  umumnya  sapi  diberikan  hijauan berupa rumput dan leguminosa. Kemudian diberikan pakan  tambahan  berupa  konsentrat  dan  dilengkapi dengan mineral. Di Kabupaten Sijunjung jenis pakan yang diberikan pada ternak sapi potong dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel 5. Jenis pakan ternak yang diberikan peternak sapi potong di Kabupaten Sijunjung
Uraian Jumlah Responden % Hijauan merumput 17 38,64 Hijauan merumput dan potong 21 47,73 Hijauan dan konsentrat 6 13,64 44 100
Sumber: Hasil penelitian 2019
Dari  hasil  penelitian,  ditemukan  bahwa  pada umumnya  pakan  yang  diberikan  peternak  adalah rumput  lapangan  kombinasi  antara  merumput dengan  rumput  potong  (47,73%).  Karena  ada sebagian usaha dikelola secara ekstensif, maka pakan rumput  yang  diberikan  hanyalah  rumput  hasil merumput sendiri oleh sapi tersebut (38,64%). Hanya 6% diantara responden yang memberikan pakan pada ternaknya berupa rumput ditambah konsentrat. Pada hal  pertambahan  bobot  sapi  lebih  tinggi  dengan waktu  penggemukan  yang  relatif  singkat  bila  sapi diberi  ransum  yang  terdiri  dari  konsentrat  dan hijauan [7].
Sementara  untuk  jumlah  pakan  yang  diberikan oleh  peternak,  selaras  dengan  jenis  pakan  yang diberikan,  ternak  yang  pakannya  hanya  dari  hasil merumput,  volume  pakan  yang  dikonsumsi  tidak menjadi  perhatian  oleh  peternak  karena  ternaknya dilepas.  Seperti  itu  juga  ternak  yang  pakannya  hasil merumput  ditambah  rumput  hasil  potong,  volume pemberian  pakannya  juga  tidak  menjadi  perhatian oleh peternak. Peternak pada umumnya memberikan pakan  sesuai  kemampuan  tanpa  mengindahkan aturan  teknis  volume  pakan  yang  diberikan. Selebihnya,  peternak  memberikan  pakan  kombinasi hijauan  10%  dan  konsentrat  1%  dari  berat  badan ternak  sapi.  Secara  teknis,  rata-rata  kebutuhan konsumsi pakan bagi sapi potong yaitu 10% dari berat badan [8].

## 3.5. Sistem Pengelolaan Reproduksi
Keberhasilan  usaha  sapi  potong  salah  satunya ditentukan  oleh  keberhasilan  reproduksi.  Apabila pengelolaan  reproduksi  ternak  dilakukan  dengan tepat  maka  akan  menghasilkan  kinerja  reproduksi yang  baik  yaitu  peningkatan  angka  kebuntingan  dan jumlah  kelahiran  pedet.  Ada  beberapa  sistem perkawinan  yang  selama  ini  sudah  dikenal  di masyarakat  peternak,  seperti  kawin  alam,  inseminasi
buatan dan  transfer embrio. Di Kabupaten Sijunjung transfer  embrio  belum  dilakukan  oleh  peternak. Selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 6 berikut:
Tabel 6. Sistem Pengelolaan Reproduksi Sapi Potong
di Kabupaten Sijunjung Uraian Jumlah Responden % Kawin alam sembarangan 0 0 Kawin alam dengan jantan pemacek 22 50 Inseminasi Buatan 22 50 44 100 Sumber: Hasil Penelitian 2019 Dari  hasil  data  di  lapangan,  peternak  sapi potong di Kabupaten Sijunjung setengahnya menggunakan  kawin  alam  dengan  jantan  pemacek dan  setengah  lagi  melalui  inseminasi  buatan.  Sudah tidak  ada  kawin  alam  sembarangan  yang  tidak terpantau oleh peternak.
Beberapa penelitian mengatakan
bahwa inseminasi
buatan memungkinkan untuk menghasilkan  lebih  banyak  keturunan  dari  masing- masing  pejantan,  dibandingkan  kawin  alam  [9]. Inseminasi  buatan  memiliki  beberapa  keuntungan utama  yaitu  perbaikan  genetik,  mengontrol  penyakit kelamin  pada  ternak  ( venereal  diseases ),  adanya catatan  perkawinan/ inbreeding yang  teliti  dan menjaga  kesehatan  induk  dari  pejantan  dalam  satu kelompok [10].

## 3.6. Sistem Pemasaran
Pemasaran  pada  prinsipnya  merupakan  proses kegiatan  penyaluran  produk  yang  dihasilkan  oleh produsen  agar  dapat  sampai  kepada  konsumen.  Bagi produsen  sapi  potong,  baik  perusahaan  peternakan maupun  peternakan  rakyat  pemasaran  mempunyai peran  yang  penting.  Di  Kabupaten  Sijunjung,  ternak sapinya  dijual  ke  toke  ternak  atau  pedagang pengumpul,  dibawa  sendiri  ke  pasar  ternak,  dan dijual  ke  panitia  kurban.  Selengkapnya  pada  tabel berikut:
Tabel 7 .  Sistem  Pemasaran  Ternak  Sapi  Potong  di Kabupaten Sijunjung.
Uraian Jumlah Responden % Toke ternak/pedagang pengumpul 39 88,64 Dibawa ke pasar ternak 4 9,09 Panitia kurban 1 2,27 44 100
Sumber: Hasil Penelitian 2019
Tabel  7  di  atas  menjelaskan  bahwa  sebagian besar  peternak  menjual  sapinya  ke  pedagang
pengumpul  atau  di  Sumatera  Barat  dikenal  dengan sebutan  toke  ternak  (88,64%).  Walaupun  di kabupaten ini terdapat Pasar Ternak Palangki, namun masih  sedikit  peternak  yang  menjual  langsung ternaknya  ke  pasar  ternak  tersebut  (9,09%).  Diskusi dengan  peternak  di  lapangan,  hal  itu  disebabkan jarak  yang  cukup  jauh  dengan  pasar  ternak, ketidakadaan mobil pengangkut dan ketidak mengertian  peternak  masuk  ke  pasar  ternak.  Karena pasar ternak di Sumatera Barat sampai saat ini masih menggunakan  Sistem  Barosok  atau  Marosok  dalam transaksi  jual  belinya.  Marosok  merupakan  tradisi tawar menawar hewan ternak menggunakan jari-jari, setiap  jari  melambangkan  angka  tertentu.  Untuk menjaga  kerahasiaan  permainan  jari  antara  pembeli dan  penjual  yang  sedang  tawar  menawar  maka  jari- jari  akan  ditutup  dengan  handuk,  sarung  atau  jaket [11].

## 4. Kesimpulan
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa usaha peternakan  sapi  potong  di  Kabupaten  Sijunjung masih usaha sampingan masyarakat (93,18%), jumlah ternak yang dipelihara 1-3 ekor per peternak (77,27%) dan  pada  umumnya  merupakan  sapi  milik  sendiri (61,36%). Sistem pemeliharaan ternak pada umumnya dengan  sistem  semi  intensif  (45,45%)  dengan  pakan yang  diberikan  adalah  hijauan  dengan  merumput ditambah hijauan hasil pemotongan (47,73%). Sistem reproduksi  menggunakan  kawin  alam  dengan  jantan pemacek  (50%)  dan  inseminasi  buatan  (50%)  serta pemasaran ternak masih melalui toke
ternak/pedagang pengumpul (88,64%).

## Referensi
[1] Badan Pusat Statistik Kabupaten Sijunjung. 2017. Sijunjung  Dalam  Angka.  BPS  Kabupaten Sijunjung. Kabupaten Sijunjung.
[2] Putra,  Riza  Andesca.  2016.  Analisa  Potensi Wilayah  untuk  Pengembangan  Peternakan  Sapi Potong di Kabupaten Sijunjung. Jurnal Agrotropical Volume 6. Kabupaten Sijunjung.
[3] Wirartha,  I  Made.  2006.  Metode  Penelitian Sosial Ekonomi. Penerbit Andi. Yogyakarta.
[4] Yusdja,  Y.  dan  N.  Ilham.  2006.  Arah  kebijakan pembangunan peternakan rakyat. Pusat Analisis Sosial  Ekonomi  dan  Kebijakan  Pertanian. Analisis Kebijakan Pertanian 4: 18-38.
[5] Susilorini,  E.  T.  2008.  Budi  Daya  22  Ternak Potensial. Penebar Swadaya. Jakarta
[6] Darmono. 1993. Tatalaksana Usaha Sapi Kreman. Kanisius. Jakarta.
[7] Setiadi,  B.  2010.  Beternak  Sapi  Pedaging  dan Masalahnya. Aneka Ilmu. Semarang.
[8] Sugeng,  Y.B.,  2003.  Pembiakan  Ternak  Sapi. Gramedia. Jakarta.
Kajian sistem pengelolaan ... (Putra, R.A. dan Hendrita, V.)
[9] Hafez E. S. E. and Hafez, B. 2000. Reproduction In  Farm  Animal.  7th  edition.  Leafebiger. Philadelphia.
[10] Toelihere,  M.  R.  1993.  Inseminasi  Buatan  Pada Ternak. Angkasa. Bandung.
[11] Fadhilah,  S.  2017.  Pola  Komunikasi  Tradisi Marosok  Antara  Sesama  Penjual  dalam  Budaya Dagang Minangkabau. Jurnal Kajian Komunikasi Volume 05 Nomor 02. Sumedang