## ANALISIS USAHA CAP TIKUS DI DESA POOPO KECAMATAN PASSI TIMUR KABUPATEN BOLAANG MONGONDOW
Natalia F. Tambayong O. Esry H. Laoh Oktavianus Porajouw

## ABSTRACT
This  study  aimed  to  analyze  the  business  of  “Cap  Tikus”  in  Poopo  Village,  District  of Eastern  Passi  of  Bolaang  Mongondow  Regency.  This  study  was  conducted  over  two  months,  from February  to  March  2016.  The  population  of  “cap  tikus”  farmers  in  Poopo  village  many  as  44 people.  Of  the  total  population  taken  samples  as  many  as  24  people  (54%)  by  using  purposive sampling  method.  The  data  used  in  this  study  are  primary  data  and  secondary  data.  Primary  data was  obtained  by  conducting  a  live  interview  on  farmers  by  using  a  list  of  questions  that  had  been prepared.  Secondary  data  were  obtained  from  the  agencies  involved  in  this  study  of  The  data analysis  used  in  this  study  is  bussiness  income  analysis.  These  results  indicate  that  the  production process of “cap tikus” in Poopo Village District of Eastern Passi performed by farmers themselves from  the  preliminary  stage  to  the  manufacturing  stage.  Raw  materials  of  sugar  palm  (nira  or saguer), firewood and bamboo are materials owned by the farmers themselves (not bought). Business of “cap tikus” is very helpful to the people in the Poopo Village because of this effort farmers can build houses, send children to school, and can meet the needs of daily consumption. Therefore, this business of “cap tikus” is used as the principal livelihood by the people in the Poopo Village District of Eastern Passi of Bolaang Mongondow Regency. *er*
Keywords: Business Analysis, “Cap Tikus”, Poopo Village, Bolaang Mongondow Regency

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis usaha  cap tikus di Desa Poopo Kecamatan Passi Timur.  Penelitian ini dilaksanakan selama dua bulan, sejak bulan Februari sampai pada bulan Maret 2016.  Populasi  petani  cap  tikus  di  Desa  Poopo  sebanyak  44  orang.    Dari  jumlah  populasi  tersebut diambil sampel sebanyak 24  orang (54%) dengan  menggunakan metode purposive sampling .  Data yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  di  peroleh dengan  mengadakan  wawancara  langsung  terhadap  petani  dengan  mengunakan  daftar  pertanyaan yang  sudah  disiapkan.  Data  sekunder  diperoleh  dari  instansi-instansi  yang  terkait  dalam  penelitian ini.    Analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  pendapatan  usaha.  Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses produksi cap tikus di Desa Poopo Kecamatan Passi Timur dilakukan  oleh  petani  itu  sendiri  mulai  dari  tahap  persiapan  sampai  tahap  pembuatan.  Bahan  baku nira (saguer), kayu bakar, dan bambu merupakan bahan-bahan milik petani itu sendiri (tidak dibeli). Usaha  cap  tikus  sangat  membantu  masyarakat  di  Desa  Poopo  karena  dari  usaha  ini  petani  dapat membangun  rumah,  menyekolahkan  anak-anak,  dan  dapat  memenuhi  kebutuhan  konsumsi  sehari- hari. Oleh karena itu usaha cap tikus ini dijadikan sebagai mata pencarian pokok oleh masyarakat di Desa Poopo, Kecamatan Passi Timur, Kabupaten Bolaang Mongondow.
Kata Kunci: Analisis Usaha, Cap Tikus, Desa Poopo, Kabupaten Bolaang Mongondow

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Sulawesi  Utara  menyimpan  banyak potensi  sumber  daya  alam  yang  dapat  diolah untuk  meningkatkan  daya  guna  sakaligus membuka  lapangan  pekerjaan  bagi  masyarakat yang  ada  didalamnya.    Salah  satu  dari  potensi yang dapat diolah adalah pohon Aren atau Enau yang  dikenal  masyarakat  pohon  seho,  yang dapat  diolah  menjadi  Nira  “Saguer”.    Tanaman aren  merupakan  jenis  tanaman  tahunan, berukuran besar, berbentuk pohon soliter tinggi hingga 12 m, diameter setinggi dada  hingga 60 cm.  Tanaman  aren  dapat  tumbuh  dengan  baik pada  ketinggian  0  -  1.400  m,  di  daerah pengununggan,  lembah-lembah  dekat  aliran sungai dan mata air (Ramadani, 2008).
Tanaman  aren  yang  tumbuh  di  daerah pegunungan  telah  lama  dimanfaatkan  oleh masyarakat  Sulawesi  Utara  sebagai  sumber mata  pencaharian  melalui  produksi  cap-tikus. Pohon  aren  memiliki  potensi  ekonomi  yang tinggi  karena  hampir  semua  bagiannya  dapat memberikan keuntungan finansial. Buah dan air sadapan  yang  berupa  nira  yang  merupakan bahan baku dalam pembuatan cuka, gula merah, dan  minuman  beralkohol.    Daunnya  dapat digunakan  sebagai  bahan  kerajinan  tangan  dan bisa  juga sebagai atap dan  lidi.  Demikian pula batangnya  dapat  menghasilkan  sagu  dan  ijuk (untuk  keperluan rumah tangga)  yang memiliki nilai ekonomis (Wua, 2009).
Passi  Timur  dikenal  sebagai  wilayah pengembangan  usaha  cap  tikus.    Salah  satunya di  Desa  Poopo  Kecamatan  Passi  Timur Kabupaten  Bolaang  Mongondow  merupakan Desa yang memiliki potensi yang tinggi, karena tanaman pohon aren banyak tersebar diperkebunan Desa Poopo dan juga faktor alam dan  lingkungannya  sangat  mendukung  untuk pertumbuhan dan perkembangan pohon aren.
Cap Tikus adalah jenis cairan berkadar  alkohol  30-38  %  yang  dihasilkan dari  saguer  (cairan  putih  yang  keluar  dari mayang  pohon  enau  atau  “seho”).  Tinggi rendahnya  kadar  alkohol  pada  cap  tikus tergantung  pada  nira  yang  digunakan.  Untuk mendapatkan  saguer,  bambu  penampungan digantung  pada  bagian  mayang  tempat keluarnya  cairan  putih  (saguer),  berikut
saringannya yang terbuat dari ijuk pohon enau harus bersih. Semakin bersih, saguer semakin manis.  maka  cap  tikus  yang  dihasilkan  pun semakin tinggi kualitasnya.
Usaha cap tikus membantu masyarakat  Desa  Poopo  karena  usaha  cap tikus  petani  dapat  membangun  rumah, menyekolahkan  anak-anak,  dan  kebutuhan sehari-hari  terpenuhi,  sehingga  usaha  cap tikus  telah    dijadikan  mata  pencarian  pokok oleh  petani.  Meskipun  pemasaran  cap  tikus mempunyai berbagai hambatan dalam pengembangan usaha, misalnya terjadi ketidakstabilan  harga  yang  naik  turun  namun petani  cap  tikus  di  Desa  Poopo  tetap mempertahankan usaha cap tikus.

## Deskripsi Produk Nira
Nira (Saguer) diperoleh dengan menyadap  tandan  bunga  jantan  yang  mulai mekar  dan  menghamburkan  serbuk  sari berwarna  kuning.  Tandan  ini  mula-mula dimemarkan dengan memukul-mukulnya selama  beberapa  hari,  hingga  keluar  cairan dari  dalamnya.  Tandan  kemudian  dipotong dan  diujungnya  digantungkan  tahang  bambu untuk  menampung  cairan  yang  menetes. Cairan  manis  yang  diperoleh  dinamai  nira, berwarna jernih agak keruh. Nira dapat diolah menjadi minuman ringan  maupun beralkohol, sirup aren, gula merah dan asam cuka.
Petani  yang  memiliki  banyak  pohon aren  mereka  akan  berangkat  lebih  awal  untuk menyadap  air  nira,  karena  jika  terlambat menyadap  air  nira  maka  akan  berubah  menjadi asam  cuka.  Pada  pagi  hari  biasa  jauh  sebelum matahari  terbit  dan  sore  hari  sebelum  matahari terbenam. Pohon aren mulai bisa di sadap pada usia 5 tahun dengan puncak produksi antara 10- 20  tahun,  bagian  pohon  aren  yang  di  sadap adalah tangkai bunga jantan, kucuran air nira ini di  tampung  dalam  bumbung  (batang  bambu yang panjangnya antara 1-2 meter).
Pohon  aren  yang  menjadi  bahan  baku nira  biasanya dipanen ketika usianya diatas 5 tahun dengan ketinggian 10-20  meter dengan masa produktifitas berakhir setelah menginjak 20  tahun.  Dari  pohon  aren  yang  masih produktif  biasa  dihasilkan  nira  40-50  botol perhari sementara pohon aren yang sudah tua hanya mampu menghasilkan 20 botol perhari.

## Produk dan Proses Pembuatan Cap Tikus
Cap tikus (tuak) merupakan jenis cairan yang  memiliki  kadar  alkohol  yang  dihasilkan melalui  penyulingan  nira  dan  tinggi  rendahnya kualitas cap tikus dapat ditentukan oleh kualitas penyulingan,  semakin  baik  sistem  penyu- lingannya  maka  semakin  tinggi  pula  kadar alkoholnya.  Nira  sejak  keluar  dari  mayang pohon  enau  sudah  mengandung  alkohol,  kadar alkohol  yang  terkandung  dalam  nira  juga ditentukan  dari  cara  menuai  dan  peralatan bambu tempat menampungan  nira saat menetes keluar dari mayang pohon enau (Lendo, 2014).
Mayoritas  petani  sejauh  ini  masih menggunakan  cara  tradisional  yakni  nira dimasak  kemudian  uapnya  disalurkan  dan dialirkan melalui bambu ketempat penampungan.  Kadar  alkohol  pada  cap  tikus tergantung dari teknik penyulingan dan pembakaran.  Semakin  besar  api  pada  tungku maka  semakin  besar  pula  tetesan-tetesan captikus  yang  mengalir  dari  bambu.  Misalnya untuk  mendapatkan  kadar  alkohol  lebih  dari 40% maka presentasi penyulingannya diperketat.  Dari  100  botol  saguer  petani  hanya akan menyuling 10 botol captikus pada sulingan berikutnya,  kadar  alkohol  captikus  yang diperoleh  mulai  menurun    kurang  lebih  30% dan  mencapai  produksi  30  botol.  Begitu seterusnya,  semakin  banyak  sulingannya  maka akan  semakin  kecil  pula  kadar  alkoholnya  dan rata-rata  petani  membutuhkan  waktu  4  jam untuk melakukan proses penyulingan ini.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan,  maka  yang  menjadi  rumusan masalah  adalah  belum  tersediah  informasi tentang  usaha  cap  tikus  di  Desa  Poopo Kecamatan Passi Timur.

## Tujuan Penelitian
Penelitian
ini
bertujuan untuk
menganalisis  usaha  cap  tikus  di  Desa  Poopo Kecamatan Passi Timur.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  dari  penelitian  ini  adalah memberikan  informasi  kepada  pemerintah bahwa  usaha  cap  tikus  merupakan  mata pencarian  pokok  oleh  petani,  terlebih  khusus di Desa Poopo, Kecamatan Passi Timur.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  berlangsung  selama  2 bulan  dari  bulan  Februari  2016  sampai  bulan Maret 2016 mulai dari persiapan sampai pada penyusunan laporan.  Penelitian ini dilakukan di Desa Poopo Kecamatan Passi Timur .

## Jenis dan Metode Pengumpulan Data
Data yang peroleh dalam penelitian ini adalah  data  primer  dan  data  sekunder.    Data primer di peroleh melalui wawancara langsung  dengan  petani  mengunakan  daftar pertanyaan (kuesioner) yang sudah disiapkan.dan  pengamatan  ke  lapangan  Data sekunder diperoleh dari instansi-instansi yang terkait dalam penelitian ini.

## Metode Pengambilan Sampel
Populasi petani cap tikus di Desa Poopo sebanyak  44  orang  dengan  memilih  petani  dari populasi  tersebut  diambil  yang  mengusahakan cap  tikus  mengunakan  metode  purposive sampling  kadar  alkohol  cap  tikus  30-38  %, yaitu 24 orang.

## Konsepsi  Pengukuran Variabel
a. Produksi
Jumlah  cap  tikus  yang  diproduksi    setiap petani (Jerigen/Bulan)
b. Harga jual Harga jual produksi cap tikus diukur dalam satuan  (Rp/jerigen)
c. Biaya Produksi
Semua  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani untuk  memproduksi  cap  tikus    biaya penyusutan alat dan transportasi (Rp/bulan)
d. Pendapatan
Pendapatan cap tikus (Rp/bulan).

## Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  analisis  pendapatan  usaha pengolahan cap tikus.
p = TR – TC
Keterangan : 𝑝 = Profit/Keuntungan
TR = Total Revenue/Total penerimaan TC = Total Cost/Total biaya produksi
Untuk mengetahui besarnya biaya penyusutan alat digunakan perhitungan :

## P = HA − HB T
Keterangan :
P = Biaya Penyusutan (Rp/bulan) HA = Harga Awal HB = Harga Akhir
T = Umur Ekonomis Alat (Bulan)
Dan untuk mengetahui apakah usahatani  yang  dilaksanakan  oleh  petani mengalami  keuntungan  atau  kerugian,  maka diperlukan  analisis  R/C  yang  merupakan perbandingan antara penerimaan dan biaya.
a = R / C
Keterangan :
a  =  Perbandingan  antara  penerimaan dan biaya
R = Revenue (penerimaan)
C = Cost (biaya) Apabila :
R/C  <  1,  berarti  usahatani  mengalami keuntungan, R/C = 1, berarti usahatani tidak menguntungkan  dan  tidak merugikan
R/C  >  1,  berarti  usahatani  menerima keuntungan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian

## Letak Geografis dan Iklim.
Desa  Poopo  Induk    merupakan  salah satu  desa  yang  terletak  di  kecamatan  Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow dengan luas  wilayah  560  Ha,  berbatasan  langsung dengan  hutan  lindung  yang  berjarak  kurang lebih  70  km  dari  ibukota  kabupaten  dan  3  km dari  ibukota  kecamatan  passi  timur  dan  berada diketinggian kurang lebih 700 meter dpl.
- Sebelah Utara : Perkebunan Desa Manembo Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow - Sebelah  Selatan  :  Desa  Poopo  Selatan Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow - Sebelah Barat :  Desa Pangian  Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow - Sebelah Timur : Hutan Lindung Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa

## Keadaan Penduduk
Total  keseluruhan  jumlah  penduduk yang  mendiami  desa  Poopo  Induk  adalah sebanyak 1.099 jiwa. Tabel satu menunjukkan jumlah  penduduk  yang  ada  di  Desa  Poopo Kec. Passi Timur.
Tabel 1 menunjukkan  jumlah penduduk berjenis  kelamin  laki-laki  sebanyak  577  jiwa dan  jumalah  penduduk  berjenis  kelamin perempuan  522  yang  tersebar  dalam  6  (Enam) dusun dengan jumlah kepalah keluarga 322 kk.

## Keadaan Sosial dan Budaya
a. Tingkat Pendidikan Penduduk Pembangunan  pendidikan  merupakan salah  satu  program  prioritas  pemerintah  Desa, maupun masyarakat secara umum karena sektor ini  menjadi  salah  satu  penunjang  kualitas sumber  daya  manusia  yang  terdapat  disuatu kawasan  (Nurahman,  2010).    Semakin  baik tingkat  pendidikan  seseorang  maka  semakin besar peluang seseorang mendapatkan penghidupan  yang  layak  lewat  profesi  yang dilakukannya.  Tabel  3  menunjukkan  jumlah penduduk  Desa  Poopo  Induk  berdasarkan tingkat pendidikan
Tabel  1.  Jumlah  Penduduk  Menurut  Jenis
Kelamin No. Jenis Kelamin Jumlah Penduduk (Orang) Persentas e (%) 1. Laki-laki 577 52,51 2. Perempuan 522 47,49 Jumlah 1.099 100 Sumber : Kantor Desa Poopo Induk, 2015

## Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan
Tingkat Pendidikan No. Tingkat Pendidi- kan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. Belum Sekolah 542 49, 32 2. SD 349 31,76 3. SMP 117 10, 65 4. SMA 65 5, 91 5. Perguruan Tinggi 26 2, 36 Jumlah 1.099 100 Sumber : Kantor Desa Poopo Induk, 2015 Tabel 2  menunjukkan  bahwa sebagian besar penduduk Desa Poopo yang mengenyam pendidikan formal hanya mencapai  tingkat  SD  dan  SMP,  sehingga perlu  adanya  usaha  untuk  mengerahkan pelajar-pelajar di Desa Poopo untuk mencapai tingkat pendidikan yang lebih tinggi.
Sedangkan jumlah penduduk yang mengenyam tingkat SMA sebanyak 65 orang dan perguruan tinggi sebanyak 26 orang.
b. Kesehatan dan Keluarga Berencana Kesehatan  adalah  faktor  yang  sangat penting dan strategis bagi kehidupan manusia. Apabila  sakit,  aktivitas  untuk  bekerja  dan berkarya  terganggu,  bahkan  tidak  dapat dilaksanakan.    Oleh  karena  itu  sektor kesehatan  wajib  mendapat  perhatian  dan penanganan  yang  serius  karena  menyangkut kelangsungan hidup manusia.
Jika  rakyat  sehat,  maka  negara  kuat yang  berarti  negara  maju  dan  berkembang Gambaran  tentang  keadaan  dan  fasilitas Kesehatan  di  desa  Poopo  Induk  maka  akan dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Fasilitas Kesehatan Desa Poopo Induk
No. Fasilitas dan Tenaga Kesehatan Jumlah 1. Posyandu 1 2. Balai Pengobatan 1 Jumlah 2 Sumber : Kantor Desa Poopo Induk 2015

## Mata Pencarian
Karena  Desa  Poopo  induk  merupakan desa  pertanian,  maka  kurang  lebih  80% penduduknya bermata pencarian sebagai petani, selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Sumber Mata Pencarian Mata Pencarian Jumlah Presentase ( %) Petani 720        65,51 Pedangang 43          3,91 Tukang 30          2,73 PNS 20          1,82 Buruh 37          3,37 Lainya 249        22,66 Jumlah 1099 100 Sumber :Kantor Desa Poopo Induk, 2015

## Karakteristik Responden

## Umur Responden
Umur    responden  mempengaruhi kemampuan  seseorang  dalam  melakukan aktivitas  maupun  konsep  berpikir.    Petani pengolah  cap  tikus  yang  memiliki  umur mudah  memiliki  kondisi  fisik  yang  kuat  dan daya berpikir yang lebih kreatif dibandingkan dengan  petani  yang  berumur  tua,  tapi pengalaman  usaha  lebih  banyak  dari  pada petani  yang  berumur  lebih  mudah.  Berikut umur  responden  dalam  penelitian  ini  dapat dilihat dari Tabel 5.

## Tabel  5. Jumlah Responden Berdasarkan
Umur No. Umur (Tahun) Jumlah Responden (Petani) Persentase (%) 1. 21 – 45 12 50,00 2. 21 – 45                           8 33,33 3. > 65                                4 16,67 Jumlah 24 100 Sumber : Diolah Dari Data Primer, 2016
Tabel 5 menjelaskan bahwa data primer yang  diperoleh  umur  responden  petani  berkisar antara  21-70  tahun.    Jumlah  responden  yang berada pada umur produktif sebanyak 20 orang atau  83,33  persen  dari  jumlah  keseluruhan responden. Sedangkan komposisi umur responden paling sedikit berada pada umur > 65 tahun  yanitu  sebanyak  4  orang  atau  16,67
persen.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  petani  cap tikus di Desa Poopo berada pada usia produktif.

## Pendidikan Responden
Pendidikan  dalam  usahatani  cap  tikus sangat  berperan  penting  dalam  kemampuan inovasi dan mengelolah manajemen usahataninya.  Pendidikan  yang  baik  akan memberikan  dasar  yang  berguna  bagi  petani dalam  proses  pengambilan  keputusan  dalam mengalokasihkan pengunaan faktor-faktor produksi  yang  efisien.  Tabel  6  menguraikan tinggkat pendidikan responden.
Tabel  6  menjelaskan  bahwa  jumlah responden  berpendidikan  SD  sebanyak  11 respoden  atau  45.33  persen,    29,67    persen responden  yang berpendidikan SMP, dan 20,83 persen berpendidikan SMA sedangkan responden  berpendidikan  perguruan  tinggi hanya 1 responden atau 4,17 persen dari jumlah keseluruhan  responden.  Hal  ini  berarti  bahwa rata-rata  tingkat  pendidikan  responden  masih kurang  dimana  75  persen  responden  hanya berpendidikan  SD  dan  SMP  dan  25  persen sisanya  berpendidikan  SMA  dan  Perguruan Tinggi.

## Tabel 6. Jumlah Responden Berdasarkan Pendidikan
No. Tingkat Pendidikan Formal Jumlah Responden (Petani) Persentase (%) 1. SD 11 45,33 2. SMP 7 29,67 3. SMA 5 20,83 4. Perguruan Tinggi 1 4,17 Jumlah 24 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2016

## Jumlah Tanggungan keluarga Responden
Jumlah  tanggungan  anggota  keluarga responden petani cap tikus.
Tabel  7  menunjukkan  jumlah  tanggungan keluarga  petani  cap  tikus  dengan  keseluruhan 24 petani, berkisar antara 3-6 orang.

## Pengalaman Usaha
Pengalaman  usaha  yang  dimiliki  oleh petani  pengolah  cap  tikus  akan  mempengaruhi kegiatan  dan  keahlian  dalam  melakukan  usaha pengolahan  cap  tikus,  karena  apabila  petani tersebut  masih  baru  menjalankan  usahanya
maka  petani  tersebut  masih  akan  mempelajari teknik pengolahan dan cara kerjanya maka akan berpengaruh  terhadap  jumlah  produksi  ataupun kadar.  Pengalaman  usaha  responden  petani disajikan dalam Tabel 8.
Tabel  7.  Jumlah  Responden  Petani    Cap Tikus    Berdasarkan  Jumlah Tanggungan Keluarga
No. Jumlah Tanggu- ngan (Orang) Jumlah Responden Persentase (%) 1. 3 7 29,17 2. 4 11 45,83 3. 5 4 16,67 4. 6 2 8,33 Jumlah 24 100 Sumber : Diolah Dari Data Primer, 2016

## Penggunaan Sarana dan Input

## Peralatan Pengolahan  Cap Tikus
Peralatan  untuk  membuat  cap  tikus  pada dasarnya masih menggunakan peralatan sederhana yaitu  berupa  drum,  jerigen/galon,  parang,  pisau, dan  peralatan  bambu.  Namun  bambu  yang digunakan  tidak  mengeluarkan  biaya,  karana milik  sendiri.    Dalam  hal  ini  petani  cap  tikus mengeluarkan biaya alat yaitu drum, jerigen/gelon, pisau dan parang.
Menurut  Wilson  2005.  Formulasi  untuk menghitung biaya penyusutan alat adalah :

## Dimana : 𝑃 = HA−HB T
P = Biaya Penyusutan (Rp/bulan) HA = Harga Awal HB = Harga Akhir T = Umur Ekonomis Alat (Bulan)
Tabel  9.  Menunjukkan  bahwa  biaya penyusutan  alat  paling  besar  dikeluarkan  setiap petani  adalah  untuk  penggunaan  drum  yaitu rata-rata  sebesar  Rp    31,250/bulan.  Biaya penyusutan galon rata-rata sebesar Rp. 12,500/bulan, penyusutan pisau rata-rata sebesar Rp. 9,375/bulan dan penyusutan parang rata-rata sebesar Rp  10,625/bulan . Maka dapat disimpulkan  bahwa  petani  cap  tikus  rata-rata mengeluarkan biaya penyusutan alat sebesar Rp 63,750/bulan.

## Pengunaan Tenaga Kerja
Penyediaan  tenaga  kerja  merupakan cerminan  dari  kualitas  sumber  daya  manusia yang  ada  di  daerah  pedesaan.  Termasuk  dalam profesi  usaha  pengolahan  cap  tikus,  kualitas tenaga kerja sangat mempengaruhi produktifitas kerja (Nurahman, 2010).
Tenaga  kerja  yang  digunakan  dalam proses  produksi  cap  tikus  adalah  tenaga  kerja manusia. Hasil dari penelitian  ini  menunjukkan bahwa  semua  tahap  produksi  yang  dilakukan sendiri oleh petani yang bersangkutan, sehingga dengan  kata  lain  tidak  ada  biaya  yang dikeluarkan  untuk  membayar  tenaga  kerja. Meskipun  demikian  jika  dihitung  dengan  upah tenaga  kerja  pada  umumnya  berlaku  di  Desa Poopo adalah sebesar Rp. 100.000/ orang/  hari, dapat dilihat dalam Tabel 10.

## Tabel 8. Jumlah Responden Berdasarkan Peng-alaman Usaha
No. Pengalaman Usaha (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. 1-10 11 45,84 2. 11-20 8 33,33 3. 21-30 5 20,83 Jumlah                               24 Sumber : Diolah dari data primer, 2016 Tabel 8
menunjukkan bahwa pengalaman  usaha  petani  cap  tikus  berkisar antara  1-30  tahun  dari  total  keseluruhan  24 petani  cap  tikus.  Petani  yang  berpengalaman usaha paling lama anatara 21-30 tahun sebanyak 5  orang  sedangkan  petani  yang  tergolong  baru berpengalaman  usaha  antara  1-20  tahun sebanyak 19 orang.
Tabel  10.  Menunjukkan  bahwa  biaya tenaga kerja petani cap tikus di Desa Poopo Rp 21,600,000/Bulan  dengan  24  responden  petani cap tikus dan biaya rata-rata Rp. 900.000/Bulan. Dengan upah tenaga kerja Rp. 100.000/hari.

## Bahan baku
Bahan baku dalam pembuatan cap tikus adalah nira/saguer. Nira merupakan cairan putih yang keluar dari mayang pohon aren yang perlu mengalami  proses  penyulingan  untuk  menjadi cap  tikus.  Jika  usia  mayang  terlalu  mudah  atau tua menyebabkan nira  yang dihasilkan semakin sedikit.  Umur  pohon  aren  atau  mayang  yang paling  baik  dalam  memproduksi  nira  adalah
pada  usia  7-15  tahun.  Tabel  11  menunjukkan jumlah  nira  yang  digunakan  oleh  petani  cap tikus.
Tabel  12  menunjukkan  bahwa  untuk menghasilkan 1 jerigen cap tikus membutuhkan 7  jerigen  nira  (saguer).  Petani  cap  tikus mengunakan  nira  setiap  bulan  antara  84-756 jerigen.  Harga  nira  umumnya  di  Desa  Poopo adalah  Rp.  70.000/  jerigen.  Maka  rata-rata petani  cap  tikus  mengunakan  nira  (saguer) sebanyak 63  jerigen (gelon)  atau  mengeluarkan uang sebesar Rp. 4. 410.000/ bulan.

## Bahan Bakar (Kayu Bakar)
Jenis  bahan  bakar  yang  digunakan  oleh petani dalam proses pemasakan cap tikus adalah kayu bakar. Kayu bakar  yang digunakan petani biasanya  diperoleh  dengan  mencari  dihutan. Penduduk  tidak  perlu  mengeluarkan  biaya untuk bahan bakar karena kayu diambil dihutan yang merupakan milik pribadi.

## Transportasi (Ojek)
Untuk memudahkan petani dalam menyalurkan  hasil  produksi  cap  tikus,  petani menggunakan  transportasi  (ojek)  dari  kebun sampai  ke  rumah  dengan  biaya  Rp.15,000 setiap memproduksi cap tikus.  Rata-rata petani cap  tikus  Desa  Poopo  mengeluarkan    biaya trasportasi sebesar Rp. 135,000/ Bulan.

## Biaya Produksi
Dalam  usaha  cap  tikus  di  Desa  Poopo komponen  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani responden  adalah  biaya  tetap  berupa  biaya penyusutan  alat  dan  biaya  varibel  berupa  biaya transportasi (ojek). Sedangkan untuk pengadaan bahan  bakar  berupa  kayu  bakar  dan  pengadaan tenaga kerja, petani tidak mengelurkan biaya.
Berdasarkan  pengelolaan  data  yang dilakukan  secara  keseluruhan  untuk  semua komponen  biaya  yang  ada,  maka  dapat  dilihat pada Tabel 12.
Tabel  12  menunjukkan  bawa  rata-rata biaya penyusutan alat dalam produksi cap tikus Rp.63,750.  Transportasi/ojek  Rp.  135,000 jumlah  keseluruhan  penyusutan  alat  ditamba dengan  biaya  transportasi  Rp.  198,750.  Biaya untuk  tenaga  kerja  dan  bahan  baku  dibayarkan petani  kepada  petani  itu  sendiri  dikarenakan setiap tahapan usaha cap tikus dilakukan petani itu  sendiri  tanpa  tenaga  luar  ataupun  tenaga kerja dari keluarga.

## Tabel 9. Rincian Rata-rata Biaya Penyusutan Alat
Jenis Alat Jumlah (Satuan) Harga Awal (Rp) Harga Akhir (Rp) Umur Ekonomis (Bulan) Biaya Penyusutan (Bulan) Drum 1 375,000 187,500 6 31,250 Jerigen/gelon 1 50,000 25,000 2 12,500 Pisau 1 225,000 112,500 12 9,375 Parang 1 255,000 127,500 12 10,625 Total 4 905,000 452,500 32 63,750 Sumber : Diolah dari data primer, 2016

## Tingkat Produksi dan Harga Jual
Tingkat produksi dan harga jual petani cap  tikus  di  Desa  Poopo  sangat  dipengaruhi oleh  kualitas  dari  alat-alat  yang  digunakan dalam  proses  pengolahan  cap  tikus.  Tingkat produki  mencapai  12  jerigen  per  bulan  atau petani  cap  tikus  dapat  memproduksi  1-3 jerigen  /Minggu,  rata-rata  berkadar  alkohol 30-38 %.  Harga jual  yang ditawarkan  sesuai tingkat  harga  yang  dipasarkan  Rp.  500,000/ jerigen.
Total  produksi  cap  tikus  rata-rata pada  setiap  petani  cap  tikus  9  jerigen/bulan dengan  harga  jual  Rp.  500,000  per  jerigen. Petani cap tikus di Desa Poopo memproduksi cap  tikus  sebanyak  216  jerigen/bulan.  Total harga  jual  dari  produksi  petani  cap  tikus  di Desa Poopo Rp. 108,000,000 yang di peroleh dari  produksi  perbulan  dikali  dengan  harga jual  per  jerigen  (216  jerigen  x  Rp. 500,000/jerigen).

## Pendapatan  Usaha dan Analisis R/C
Pendapatan  usaha  adalah  hasil  dari pengurangan  antara  total  penerimaan  dengan total  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  setiap petani dari tahap persiapan hingga transportasi hasil produksi. Tabel 13 menunjukkan rata-rata
penerimaan  tingkat  keuntungan  dan  analisis R/C dari usaha cap tikus.
Tabel  13  menunjukkan  bahwa  rata- rata  penerimaan  setiap  petani  dalam  kegiatan usaha cap tikus mencapai
Rp.
4.500.000/bulan  dengan  total  biaya  produksi rata-rata sebesar Rp.
198,750/bulan. Berdasarkan data riel dalam pengambilan data diperoleh  total  pendapatan  usaha  cap  tikus sebesar  Rp.  4,301,250/bulan  setiap  petani. Dilanjutkan  dengan  analisis  R/C  yaitu  untuk mengetahui apakah kegiatan usaha pengolahan  cap  tikus  di  Desa  Poopo mengalami  kerugian,  impas  atau  untung. Analisis  ini  dilakukan  dengan  membagi antara  total  penerimaan  dan  total  biaya produksi,  jika  R/C  <  1  (kurang  dari  satu) maka usaha tersebtu rugi,  jika R/C = 1  maka petani  tidak  untung  dan  tidak  rugi  (impas) sedangkan jika R/C > 1 (lebih dari satu) maka usaha captikus mengalami keuntungan. Dalam  kegiatan  usaha  cap  tikus  mencapai R/C  (22,64)  maka  usaha  cap  tikus  di  Desa Poopo  Kecamatan  Passi  Timur  berada  pada R/C > 1 (lebih dari satu) maka usaha cap tikus mengalami keuntungan.

## Tabel 10. Rincian Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Petani Cap Tikus
No. Jumlah Responden Tenaga Kerja (Bulan) Biaya Tenaga Kerja (Rp/Bulan) 1. 3 4 1,200,000 2. 12 8 9,600,000 3. 9 12 10,800,000 Jumlah                                                     24                                               24 21,600,000
Sumber : Diolah dari data primer,2016

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  Desa Poopo  Kecamatan  Passi    Timur  Kabupaten Bolaang  Mongondow.  Usaha  cap  tikus  di
Desa Poopo
Kecamatan Passi Timur
Kabupaten  Bolaang  Mongondow  mengalami keuntungan,  dengan  R/C  Ratio  yaitu  sebesar 22,64.

## Saran
1. Pemerintah  dan  masyarakat  lebih  lagi memperhatikan  pohon  aren  yang  ada terlebih  kusus  pohon  aren  yang  sudah memasuki  usia  produktif  10-20  tahun, serta memelihara pohon aren dengan baik makan hasil nira (saguer) yang didapatkan lebih banyak.
2. Luas  lahan  milik  Desa  yang  tersedia  di Desa  Poopo  sangat  potensial  untuk dimanfaatkan  oleh  petani  cap  tikus  untuk menanam pohon aren.

## DAFTAR PUSTAKA
Adisaputro,  2008.  “ Paradigma  Pengolahan Produk Pertanian Berbasis Agribisnis” . Jurnal Ilmiah Economics Literature  Vol. 13 Tahun Kedua,    Riau. Lendo,    J.  2014.    “ Industri  Kecil  Kelompok Tani  Cap  Tikus  Masyarakat  Desa Tokin Baru Kecamatan Motoling Timur Kabupaten Minahasa Selatan”. Skripsi  Fakultas Pertanian  Unsrat  Manado.  Volume III No.4. Tahun 2014
Mubyanto,  1991.  “ Pengantar  Ekonomi Pertanian”, LP3ES. Jakarta
Mubyarto,    2001.    “ Ekonomi  Pertanian” . Penerbit Gramedia Utama. Jakarta
Nurahman, 2010. “ Kajian Faktor-Faktor Internal dan Eksternal yang | Mempengruhi Produktifitas Usaha Pengolahan Produk Agribisnis” .
Jurnal  Ilmiah Departemen  Ilmu  Sosial Ekonomi  IPB  Vol.  3  Nomor  11. Bogor
Patong, S.H. 2003. “ Sendi-Sendi Pokok Ilmu Usahatani” . Penerbit Gramedia Utama . Jakarta.
Pramolo,  S.T.  2004. “Industri  Kecil  dan
Kesempatan Kerja” . Penerbit Universitas Trisakti Jakarta Ramadani,  Dkk.  2008.  “ Pengenalan  Jenis-Jenis Pohon Yang Umum di Sulawesi” .  UNTAD  Press,  Palu.  Info Teknis EBONI Vol.9 No.1, Oktober 2012 : 37-54
Sarnowo,    2014.  “ Pengantar  ilmu  ekonomi mikro” . Penerbit CAPS ( Center For
Academic  Publishing  Service)  Keynesian  Baru,
Edisi 1. PT Raja Grafindo,  Jakarta
Sitorus,  P.    2007.    “ Teori  lokasi  Industri”. Universitas  Trisaksi  Jakarta.  Jurnal Acta  Diurna  Volume  III.  No.4. Tahun 2014 Soeharno, T.S, 2006. “ Teori
Mikroekonomi” .  Penerbit  BPFE. Yogyakarta.
Soekartawi,  1995.  “ Analisis  Usahatani”. Universitas Indonesia. Jakarta
Sudarman,  2001.  “ Teori  Ekonomi  Mikro” . Pusat Penerbitan Universitas
Terbuka.  Jakarta.    Jurnal  EMBA Vol.1  No.3  September  2013,  Hal. 991-
998
Sukirno,  2002.  “ Pengantar  Teori  Mikro Ekonomi”. Penerbit  1.PT  Raja Grafindo.  Jakarta.  Jurnal  EMBA Vol.1  No.3  September  2013,  Hal. 991-998
Sukirno,  2006.  “ Ekonomi  Pembangunan” . Proses,  Masalah  dan  kebijakan, Kencana  Prenada  Media  group Jurnal EMBA Vol.1 No.3 September 2013,
Hal. 991-998
Wilson, 2005. “ Teknik Analisis dan Statistik Dalam Usahatani” . Gramedia Utama. Jakarta. Wua, S.  2009. “ Kajian  Usaha  Agroindustri  Berbahan Baku Nira Aren (Cap Tikus  Dan  Gula  Aren)  Di  Desa Tokin Kecamatan Motoling

## Timur”.
Jurusan  Sosial  Ekonomi  Fakultas Pertanian   Unsrat Manado