al-Ihkâ V o l . 1 0   N o . 2   D e s e m b e r   2 0 1 5 DOI: http://dx.doi.org/10.19105/ihkam.v10i2.736

## MAKNA KERJA BAGI PENGUSAHA KECIL MUSLIM DI TENGAH PERKEMBANGAN BISNIS KULINER
Muhammad Djakfar
(Fakultas Ekonomi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang, Jalan Gajayana No 50 Malang, Email:  mdjakfar@yahoo.co.id)
Abstrak:
Kehadiran  usaha  menengah  kecil  (UMK)  jelas  merupakan  sebuah keniscayaan  untuk  menyangga  kekuatan  ekonomi  dalam  sebuah negara,  tanpa  kecuali  bagi  Indonesia.  Betapa  banyak  tenaga  kerja yang  terserap  unit  usaha  ini  sehingga  keberadaannya  menjadi stabilisator dan dinamisator, baik di saat perekonomian negara dalam kondisi  stabil  maupun  emergensi.  Penelitian  ini  ingin  memahami makna kerja bagi pengusaha kecil Muslim dan apa saja motif mereka dalam  membangun  usaha.  Selain  juga  ingin  memahami  bagaimana strategi  pemasaran  dan  pembinaan  sumber  daya  manusia  yang dilakukan  oleh  mereka.  Penelitian  menggunakan  pendekatan kualitatif, tepatnya fenomenologi. Sedangkan teknik  penggalian data digunakan interview mendalam, observasi terlibat, dan dokumentasi. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  motif  mereka  dalam membangun  usaha  adalah  karena  faktor  spiritualitas  dan  hobbi. Strategi  pemasaran  dilakukan  melalui  iklan,  keikutsertaan  dalam forum  ilmiah,  dan  pembukaan  cabang  baru.  Pembinaan  karyawan dilakukan dengan perlakuan secara manusiawi dengan akhlak terpuji, sedangkan  kerja  bagi  pelaku  dimaknai  sebagai  media  ibadah, ekonomi, silaturrahim, pendidikan, dan dakwah.

## Abstract:
The  emergence  of  small  business  enterprises  has  shown  an inevitability  to  support  economic  power  in  a  country,  even  in Indonesia.  There  are  so  many  labors  that  are  included  in  this  small business  enterprise  so  that  their  existence  becomes  stabilizer  and dynamic  maker,  either  in  a  stable  or  emergency  condition  of  the country’s economy. This research is trying to understand the meaning of working to Moslem’s small business enterprises and to know their motives  in  developing  their  business  and  also  their  marketing management  and  their  human  resource  construction  that  they  have done.  This  research  uses  qualitative  approach,  phenomenology  for

## Muhammad Djakfar
exact.  While  the  data  taken  from  deep  interview,  participant observation, and documentation. The result shows that the motives of developing  their  business  is  because  of  spiritual  factor  and  also hobby.  The  marketing  strategy  is  done  through  advertising,  joining the  scientific  forum,  and  opening  new  branches.  The  employees’ construction  is  done  humanely  and  with  good  attitude,  while  the meaning  of  “working”  to  the  workers  is  as  a  means  of  worship, economy, relationship, education, and da’wah .

## Key Words:
Makna Kerja, Usaha Kecil Muslim, Strategi Pemasaran Pembinaan, Sumber Daya Manusia
Pendahuluan Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) merupakan garda terdepan    perekonomian  di  banyak  negara  berkembang  termasuk Indonesia.  UMKM  sekaligus  menjadi  wadah  strategis  sebagai penyedia  tenaga  kerja  mandiri  yang  bebas  dari  ketergantungan kepada  pihak  lain.  Indonesia  saat  ini  masih  terus  berupaya meningkatkan  perekonomian  demi  peningkatan  taraf  kemakmuran rakyatnya.
Menurut  data  Kementerian  Koperasi  dan  Usaha  Kecil Menengah  (Kemenkop  dan  UKM),  saat  ini  jumlah  UMKM  di Indonesia bertambah. Kendati ada yang tidak sedikit yang 'mati suri' karena  keterbatasan  permodalan  atau  sumber  daya  manusia  ( human resource ). 1 Menurut data Kemenkop dan UKM, per Juni 2013, terdapat
1 Periksa,  "Perkuat  UMKM  Hadapi  Komunitas  ASEAN.",  dalam  Republika,  9 September  2013.  Sebagaimana  kita  ketahui  bahwa  aktivitas  pokok  dari  UMKM adalah  kewirausahaan.  Karena  itu  aktivitas  kewirausahaan  bagaimanapun memegang  peranan  sentral  dalam  kemajuan  ekonomi  sebuah  negara,  baik  negara maju  ( developed  countries )  maupun  berkembang  ( developing  countries ),  tanpa  kecuali Indonesia.  Menurut  PBB,  suatu  negara  akan  mampu  membangun  ekonominya dengan maksimal apabila negara tersebut memiliki wirausahawan sebanyak 2% dari jumlah  penduduknya.  Jepang  misalnya  memiliki  2%  wirausahawan  tingkat  sedang dan 20% tingkat kecil ( small ) dari jumlah populasi yang ada.  Lihat Heidjrachman R.
Pandojo, Wiraswasta  Indonesia, (Yogyakarta:  BPFE,  1982),  12.  Selanjutnya  lihat  dan bandingkan  dengan  H.Buchari  Alma, Kewirausahaan, (Bandung:  Penerbit  Alfabeta,
2002),  5.  Sehingga  dengan  demikian,  Jepang  sukses  sebagai  negara  maju  di  bidang ekonomi, setara dengan negara-negara maju, seperti Amerika maupun negara-negara
55,2 juta UMKM, atau 99,98 persen dari total unit usaha di Indonesia yang dapat menyerap 101, 72 juta tenaga kerja atau setara dengan 97,3 persen dari keseluruhan tenaga kerja Indonesia. 2 Disampaikan bahwa UMKM  mampu  menyumbang  57,12  persen  dari  produk  domestik bruto  (PDB),  yakni  sekitar  delapan  ribu  dua  ratus  triliun  rupiah. Sampai  dengan  Juni  2013  tercatat  sebanyak  194.275  koperasi.  Naik secara  signifikan  dari  akhir  ahun  2012,  yakni  155  ribu  koperasi. 3 Keberadaan  koperasi  signifikan  dalam  menopang  permodalan UMKM.
Indonesia, sebagai salah satu dari negara-negara berkembang ( developing  countries ),  selayaknya  perlu  memberdayakan  UMKM secara  sungguh-sungguh  dan  terprogram. 4 Karena  itu  kehadiran Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah, di Indonesia merupakan  sinyal  positif  konstruktif  kehadiran  pemerintah  yang secara  nyata  merespons  kebutuhan  dan  kehadiran  UMKM  agar menjadi sokoguru penggerak perekonomian di tanah air di masa kini dan akan datang. 5
Menurut  Mudrajat  Kuncoro,  pengamat  ekonomi  dan  bisnis dari  Universitas  Gajah  Mada  Yogyakarta,  untuk  mendukung pertumbuhan UKM agar dapat menekan angka pengangguran perlu
maju  lain  di  kawasan  Eropa.  Bahkan,  akhir-akhir  ini,  di  kawasan  Asia,  kemajuan bidang  ekonomi  itu  diikuti  pula  oleh  Cina  dan  India.  Untuk  selanjutnya,  dalam kaitan dengan apakah kewirausahaan itu, baca antara lain, William D. Bygrave, The Portable  MBA Entrepreneurship (New  York:  John  Willey  &  Sons,  Inc,  1995),  David Deakins, Entrepreneurship  and  Small  Firms (London:  The  McGrew-Hill  Companies, 1996),  Robert  D.  Hisrich  and  Michael  P.  Peters, Entrepreneurship (Tokyo,  Japan: Toppan  Company,  Ltd,  1992),  Geoffry  G.  Meredith,  et.al., The  Practice  of Entrepreneurship (Begeva:  International  Labour  Organization,  1986),  dan  Thomas  W. Zimmerer  and  Norman  M.  Scarborough, Essentials  of  Entrepreneurship  and  Small Business  Management, 2nd  edition  (New  Jersy:  Printice  Hall,  inc  Upper  Sadle  River,
1998).
2 Perkuat UMKM Hadapi Komunitas ASEAN, Republika, 9 September 2013 3 Republika, 9 September 2013 4 Lihat  dan  bandingkan  dengan  Hermanto  Siregar,  "Prakata",  dalam  Gatut  Susanta dan M. Azrin Syamsuddin, Cara Mudah Mendirikan & Mengelola UMKM (Jakarta: Raih Asa Sukses, 2009), 3 5 Tekad  Pemerintah  untuk  terus  memberdayakan  UMKM,  juga  terlihat  pada  saat Presiden SBY memperjuangkan agar masalah UMKM ini masuk agenda pembicaraan di pertemuan  APEC di Bali tanggal 7-8 Oktober 2013. Termasuk juga diperjuangkan pula  pada  pertemuan  ASEAN  ke  23  di  Brunei  Darussalam,  9  Oktober  2013.  Lihat, "APEC Selesai, SBY Hadiri KTT ASEAN," dalam Jawa Pos, 10 Oktober 2013.

## Muhammad Djakfar
meminta  dukungan  Badan  Usaha  Milik  Negara  (BUMN).  "Jadikan UKM sebagai mitra ber progres s, tidak hanya sekadar objek CSR," kata Mudrajat. 6
Bentuk  atau  wujud  dukungan  itu  antara  lain  yang  berkaitan dengan  masalah  bina  manajemen,  bina  etika,  bina  etos  atau  spirit berwirausaha.  Atau  dukungan  bimbingan  tentang  bagaimana  cara memperoleh  modal,  mengajukan  izin  usaha,  penguasaan  teknologi informasi  dan  komunikasi  (TIK),  agar  dapat  meningkatkan  daya saing  Indonesia  di  pasar  global  terutama  dalam  menghadapi  pasar bebas ASEAN yang sedianya akan diawali pada tahun 2015. 7
Dalam  kaitan  ini,  menurut  World  Economic  Forum  (WEF) dalam the Global Competitiveness Report 2013-2014,  saat ini indeks daya saing  Indonesia  mengalami  loncatan  yang  masif.  Pertanyaannya adalah  apakah  di  dalamnya  termasuk  kemampuan  UMKM?    Jika demikian, seberapa signifikankah kenaikan kemampuan itu sehingga Indonesia  yang  sebelumnya  hanya  menduduki  posisi  50,  berhasil menempati peringkat 38 dari 148 negara? 8 Jika dibandingkan dengan sesama  negara-negara  ASEAN,  Indonesia  baru  menduduki  posisi kelima, di bawah Singapura (urutan 2), Malaysia (urutan 24), Brunei Darussalam (urutan 26), dan Thailand (urutan 37). 9
Peningkatan  daya  saing  UMKM  itu  telah  diperjelas  oleh Menteri  Koperasi  dan  Usaha  Kecil  Menengah  era  Presiden  SBY, Syariefuddin  Hasan.  Dengan  tegas  ia    menyatakan  bahwa  UKM Indonesia di tingkat global semakin kuat sehingga berdampak positif bagi  kesejahteraan  rakyat. 10 Untuk  mendukung  pernyataannya  ini, Menteri  Koperasi  mengemukakan  data  pendapatan  perkapita  yang telah  mencapai  3.797  dolar  AS.  Bahkan  tahun  2014,  ia  memprediksi pendapatan  per  kapita  di  Indonesia  akan  lebih  dari  4.500  dolar  AS dengan tingkat pertumbuhan sekitar tujuh persen. 11
6 Periksa, "UKM Perkuat Ekonomi Nasional," dalam Republika, 19 September 2013.
7 Lihat, "Strategi Hadapi Pasar Bebas ASEAN," dalam Republika, 19 September 2013. Selanjutnya lihat pula, "Perkuat UMKM Hadapi Komunitas Ekonomi ASEAN," dalam Republika, 9 September 2013.
8 Lihat, "Daya Saing Indonesia Naik, Bisnis Membaik," dalam Republika, 5 September 2013. Selanjutnya lihat pula, Jawa Pos, 5 September 2013.
9 Republika, 5 September 2013. 10 Republika, 5 September 2013.
11 Republika, 5 September 2013
Karena  secara  sosiologis  populasi  penduduk  Indonesia  yang berjumlah sekitar 242 juta orang dan sekitar 87,5 % (sekitar 210 juta) adalah  pemeluk  Islam  maka,  niscaya  kegiatan  UMKM  banyak digerakkan oleh pengusaha Muslim yang tersebar di seluruh penjuru tanah  air.  Salah  satu  kegiatan  UMKM  yang  paling  diminati  pelaku usaha Muslim adalah usaha kuliner.
Di  kota  Malang,  para  pelaku  usaha  Muslim  tersebut  banyak yang terjun ke dunia usaha kuliner. Di antaranya adalah  usaha bubur ayam  Tasikmalaya  “Abah  Odil”  di  kawasan  bisnis  baru  Soekarno- Hatta  Malang.  Pemiliknya  yang  dikenal  dengan  panggilan  pak  Ate (lengkapnya:  Ate  Rushendi)  adalah  seorang  insinyur  pertekstilan yang  pernah  bekerja  di  perusahaan  benang  milik  asing  dan  sarung Wadimor .  Karena  merasa  kurang  nyaman,  pak  Ate  memutuskan keluar  dan  terjun  ke  dunia  wirausaha  mandiri.  Pak  Ate  merupakan pribadi  Muslim  yang  taat.  Dalam  mengembangkan    usaha  bubur ayamnya,ia  mempekerjakan  para  pemuda  yang  berlatarbelakang santri.
Berdasar  beberapa  faktor  tersebut,  usaha  bubur  ayam Tasikmalaya “Abah Odil” ini dipilih sebagai objek penelitian dengan tujuan  untuk  memahami  bagaimana  konteks  atau  latar  belakang usaha;  bagaimana  bekerja  dan  usaha  dimaknai  sehingga  mereka memiliki etos kerja yang tinggi, kreatif dan inovatif. Juga bagaimana kiat-kiat Pak Ate mengembangkan usaha melalui strategi pemasaran dan pengembangan sumber daya manusia pelaksananya.
Penelitian ini bertujuan untuk menggali dan memahami lebih mendalam  tentang  latar  belakang  atau  yang  mejadi  dasar pertimbangan  berdirinya  usaha  bubur  ayam  Tasikmalaya  "Abah Odil."  Bagaimana  strategi  pemasaran  dan    pembinaan  sumber  daya manusia  pelakunya.  Makna  kerja  dalam  mengembangkan  usaha sehingga  mereka  mempunyai  etos  kerja  yang  tinggi,  kreatif  dan inovatif. Pemahaman akan makna di sini dimaksudkan terkait dengan mind ( pattern of thinking ) si pelaku (aktor) serta motif tujuan ( in order to motives ) dan motif sebab ( bacause motives ) dalam melakukan aktivitas (tindakannya).
Banyak  kegunaan  atau  manfaat  yang  dapat  dipetik  dari penelitian  ini. Pertama, bagi  pemerintah,  khususnya  Kementerian Koperasi  dan  UKM.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan  akan  menjadi bahan evaluasi atas kebijakan yang selama ini telah dilakukan. Kedua,

## Muhammad Djakfar
bagi  dunia  perguruan  tinggi,  dalam  kapasitasnya  sebagai  institusi akademik. Hasilnya diharapkan dapat memperkaya wawasan tentang UMKM  dan  pengembangan  ekonomi  kreatif  serta  dapat  membantu memecahkan  problem-problem  yang  membelitnya  melalui  konsep- konsep akademik-ilmiah. Hal ini akan berguna untuk mengembangkan  teori  atau  model  pembinaan    dan  pengembangan usaha kecil di Indonesia di masa yang akan datang. Ketiga, bagi pegiat usaha  kecil.  Diharapkan  hasil  penelitian  ini  dapat  dijadikan  pola dalam  melakukan  bisnis  baru  yang  prospektif,  terutama  usaha kuliner yang saat ini sedang tumbuh berkembang di banyak tempat.

## Kajian Teori Teori tentang Etos Kerja
Sementara ini, di kalangan Muslim, dalam kaitan dengan etos entrepreneurship,  muncul  imej  steriotipikal  rendahnya  gairah kegiatan  ekonomi,  dan  rendahnya  kualitas  kapitalisme. 12 Ini menunjukkan  melimpahnya  sumber  daya  alam  ( natural  resources) di negeri  Muslim  yang  belum  tergarap  secara  maksimal,  justru  akan semakin  menunjukkan  lemahnya  etos  kewirausahaan  di  kalangan masyarakat Muslim. 13
Padahal  sejatinya  ada  relasi  antara  agama  dengan  etos  kerja. Dalam  tesisnya,  Max  Weber,  sosiolog  dan political  economist asal Jerman,  menyatakan  tidak  seperti  Protestan,  khususnya  dari  sekte Calvinis  puritan,  bahwa  Islam  tidak  mempunyai  afinitas  teologis dengan pengembangan kapitalisme. 14 Memang dilihat dari pendapat tersebut,  seakan-akan  Weber  melecehkan,  bagaimana  sejatinya pengaruh ajaran agama-agama lain di dunia terhadap motivasi kerja umatnya, khususnya Islam.
Dalam  Islam,  banyak  terminologi  al-Qur'an  yang  dapat dijadikan  sumber  dorongan  untuk  bekerja  atau  berusaha  ( theological underpinnings  of  Islam  on  work  or  entrepreneurship )  yang  perlu  digali. Terminologi  tentang rizq misalnya,  yang  sangat  populer  dalam
12 Muhammad  Djakfar, Anatomi  Perilaku  Bisnis  Dialektika  Etika  dengan  Realitas, (Malang: UIN-Malang Press, 2009), 31 13 Djakfar, Anatomi Perilaku , 31
14 Max  Weber, Etika  Protestan  dan  Semangat  Kapitalisme ,  Ter.  Yusup  Priasudirja, (Jakarta: Pustaka Prometha, 2003).
kehidupan sehari-hari, erat kaitannya dengan "etos kerja." 15 Menurut Dawam Rahardjo, tentang rizq dengan segala variasinya, disebutkan sebanyak 112 kali dalam 41 surat. 16 Sedangkan menurut Muhammad Fuad Abd al-Baqi dalam kamusnya Mu'jam al-Mufahras li al-Alfâzh al- Qur`ân al-Karîm , menyebutkan 123 kata rizq dengan segala variasinya. Pada  umumnya  kata rizq dikaitkan  dengan  kata    lain,  seperti 'amal, maisah, tijârah, barakah, infaq, shadaqah, dan ribâ .
Dalam  kaitan  dengan 'amal misalnya,  menurut  Mustaq Ahmad, al-Qur'an menyebutkan 360 ayat yang membicarakan tentang amal, dan 109 yang membicarakan tentang fi'il yakni  dua kata yang sama-sama  bermakna kerja dan aksi. 17 Kerja dan amal, dalam Islam, akan  menentukan  bagaimana  posisi  seseorang  dalam  kehidupan, sebagaimana  firman-Nya:  “Dan  tiap-tiap  orang  memperoleh  derajat dengan apa yang dikerjakannya. Dan Tuhanmu tidak lengah dari apa yang  mereka  kerjakan.” 18 Bahkan  lebih  jauh  dari  itu,  al-Qur’an menjanjikan  pahala  yang  berlimpah  bagi  orang  yang  bekerja  untuk meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  kerjanya,  “Bagi  orang-orang yang  berbuat  kebaikan  di  antara  mereka  dan  yang  bertakwa  ada pahala yang besar.” 19
Itulah  ajaran  Islam  sebagai  sumber  motivasi  yang  sangat mendorong  umatnya  agar  bekerja  keras  sebagaimana  yang dipraktikkan  langsung  oleh  Rasulullah  saw.  Dengan  demikian sejatinya  bekerja  menurut  Islam  merupakan  perintah  agama  yang wajib dilakukan oleh setiap Muslim dengan pahala yang melimpah.
Konsep Kewirausahaan Zimmer sebagaimana yang dikutip Muh. Yunus mendefinisikan entrepreneur sebagai  seseorang  yang  menciptakan bisnis  baru  dengan  mengambil  risiko  dan  ketidakpastian  demi mencapai  keuntungan    dan    pertumbuhan  bisnis  dengan  cara
15 Effendy, Pertumbuhan Etos , 198
16 M. Dawam Rahardjo, Ensiklopedi Al-Qur'an: Tafsir Sosial Berdasarkan  Konsep-konsep Kunci, (Jakarta: Paramadina, 1996), 378
17 Dalam  Mustaq  Ahmad, Etika  Bisnis  dalam  Islam ,  Terj.  Samson  Rahman,  (Jakarta: Pustaka Al-Kautsar, 2001), 11
18 QS. al-An’âm 6:132 19 QS. Ali `Imrân  3:172

## Muhammad Djakfar
mengidentifikasi  peluang  dan  menggabungkan    sumber  daya  yang diperlukan untuk mendirikannya. 20
Timmons  dan  Mc  Celland  sebagaimana  dikutip  Suryana menyatakan,  wirausahawan  yang  sukses  memiliki  karakteristik: Commitment  and  determination,  desire  for  responsibility,  opportunity obsession,  tolerance  for  risk,  ambiguity,  and  uncertainty,  self    confidence, creativity and flexibility, disire for immediate feedback, high level of energy, motivation  to  excel,  orientation  to  the  future,  willingness  to  learn  from failure, and leadership ability . 21
Buchari Alma menyebutkan beberapa karakteristik yang perlu dimiliki  oleh  pelaku  usaha  Muslim  yakni  bertakwa,  tawakkal,  zikir, bersyukur, jujur, niat  suci dan  ibadah, azam dan bangun lebih pagi, toleran, berzakat dan berinfak, dan  melakukan silaturahim. 22 Ada pun pendapat lain tentang karakteristik pelaku usaha Muslim antara lain tidak  takut  akan  risiko  yang  akan  terjadi,  memiliki  spirit  iqra', pantang  berputus  asa,  sabar  dalam  menjalani,  menghargai  proses, dan  tidak  boros. 23 Selanjutnya  bertolak  dari  beberapa  karakter tersebut  pada  akhirnya  dapat  dipetakan  berbagai  tipe  karakter wirausaha,  yakni  wirausaha  yang  memiliki  inisiatif,  yang mengorganisir  mekanis  sosial  dan  ekonomi  untuk  menghasilkan sesuatu,  dan  yang  terakhir  wirausaha  yang  menerima  risiko  atau kegagalan. 24
Dalam  kaitan  dengan  masalah  usaha  kecil  ini  telah  lahir Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  20  Tahun  2008  tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Di dalam ketentuan umum Pasal 1 undang-undang ini dikatakan usaha mikro adalah “usaha produktif milik perorangan dan/atau badan  usaha perorangan yang memenuhi kreteria  usaha  mikro  sebagaimana  diatur  dalam  undang-undang ini.” 25 Sedangkan yang dimaksud usaha kecil, adalah “usaha ekonomi
20 Muh. Yunus, Islam & Kewirausahaan Inovatif (Malang: UIN Malang Press, 2008), 27
21 Suryana, Kewirausahaan  Kiat    dan  Proses  Menuju  Sukses, (Jakarta:  Salemba  Empat, 2013), 27
22 Alma, Kewirausahaan , 21
23 Siti  Najma, Bisnis  Syariah  dari  Nol Langkah  Jitu  Menuju  Kaya,  Penuh  Berkah  dan Bermakna (Jakarta: Hikmah, 2008), 49
24 Alma, Kewirausahaan , 24-25
25 Periksa, Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah.
produktif yang berdiri sendiri, yang dilakukan oleh orang perorangan atau dan usaha yang bukan merupakan anak perusahaan atau bukan cabang perusahaan yang dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung  maupun  tidak  langsung  dari  usaha  menengah  atau  usaha besar  yang  memenuhi  kriteria  usaha  kecil  sebagaimana  dimaksud dalam undang-undang ini.” Hanya saja dalam praktik seringkali jenis usaha ini dikaitkan dengan bisnis ala rakyat kecil atau wong cilik yang tidak  jarang  pula  akhirnya  berkembang  menjadi  perusahaan  yang maju. 26
Data BPS dan Kementerian Koperasi dan UKM menunjukkan usaha kecil di Indonesia sekitar 99%. 27 Dan dalam hal ini pemerintah sangat  intens  dan  serius  dalam  memberikan  perhatian,  sekaligus pembinaan dan  pengembangan  terhadap usaha ini.
Pandangan  Islam  terhadap  kewirausahaan  jelas  tidak  perlu disangsikan lagi, karena bidang ini telah dipraktikkan langsung oleh Rasulullah  saw  selama  kurang  lebih  25  tahun  sejak  beliau  belum membina  keluarga.  Melebihi  durasi  misi  nubuwahnya  yang diperkirakan sekitar 23 tahun. 28
Untuk selanjutnya, bagaimana konkretnya sifat-siafat dasar dalam prophetic  values  of  business  and  management yang  dicontohkan  oleh Rasulullah saw untuk mengembangkan sektor riil (wirausaha), antara lain adalah sifat siddîq (jujur), amanah (terpercaya, bertanggung jawab, transparan,  tepat  waktu), fathanah (memiliki  pengetahuan  luas), tablîgh (komunikatif),  dan syaja'ah (berani). 29 Pendapat  lain menyatakan  bahwa  Nabi  Muhammad  saw  sebagai  model entrepreneur ideal mempunyai karakteristik: adil, fair dan jujur dalam
26 Gatut Susanta dan M. Azrin Syamsuddin, Cara Mudah Mendirikan dan  Mengelola UMKM (Depok: Penerbit Raih Asa Sukses, 2009), 6
27 Susanta dan Syamsuddin, Cara Mudah
28 Dalam  kaitan  dengan  bagaimana  praktik  wirausaha  Rasulullah  saw,  silakan  baca Muhammad  Djakfar, Teologi  Ekonomi  Membumikan  Titah  Langit  di  Ranah  Bisnis, (Malang: UIN Maliki Press, 2010); Muhammad Djakfar , Etika Bisnis: Menangkap Spirit Ajaran  Langit  dan  Pesan  Moral  Ajaran  Bumi, (Depok-Bogor:  Penebar  Plus,  2012), Muhammad Syafii Antonio, Muhammad saw the Super Leader Super Manager, (Jakarta: Prophetic Leadership and Management Centre, 2007) dan Afzalurrahman, Muhammad sebagai  Seorang  Pedagang ,  Terj.  Dewi  Nurjulianti,  dkk.,  (Penerbit  Yayasan  Swarna Bhumy, 1997)
29 Muhammad  Syafii  Antonio,  "Prophetic  Values  of  Business  and  Management," dalam Republika, Juni 2002

## Muhammad Djakfar
bekerjasama  dan bertransaksi, berorientasi pada manfaat dunia dan akhirat, amanah, zero defect minded dalam melayani, leading by example , setiap  perilakunya  adalah  nilai,  visionaris,  hidup  sederhana,  dan memiliki kecerdasan spiritual tiada tara. 30

## Pemasaran dan Sumber Daya Manusia
Dalam  kaitan  dengan  pemasaran  ini  dapat  dikemukakan empat  karakter syariah  marketing ,  yakni  teistis  ( rabbaniyyah ),  etis ( akhlâqiyyah ), realistis ( waqi’iyyah ), dan humanistis (insâniyyah ). Teistis dimaksudkan  bahwa  seorang syariah  marketer meyakini  bahwa hukum-hukum  syariat  yang  teistis  adalah  hukum  yang  paling  adil, paling  sempurna,  paling  selaras  dengan  segala  bentuk  kebaikan, mewujudkan  kebenaran  dan  kemaslahatan,  dan  paling  dapat mencegah  kerusakan  dan  kebatilan. 31 Sedangkan  etis  dimasudkan seorang syariah  marketer akan  sangat  mengedepankan  nilai  akhlak dalam segala aktivitasnya.
Adapun  realistis,  maksudnya,  seorang syariah  marketer harus bersifat fleksibel, sebagaimana fleksibelnya ajaran syariah itu sendiri yang selalu sesuai  dengan situasi dan kondisi secara riil.  Selain juga harus  bersikap  humanistis,  dalam  arti  menghargai  hak  dan  harkat kemanusiaan,  bukan  manusia  yang  serakah  yang  menghalalkan segala cara untuk meraih keuntungan. 32
Selanjutnya dalam kaitan dengan masalah pembinaan sumber daya manusia kita dapat mengacu pada pendapat Yusuf al-Qardlawi yang  mengemukakan  empat  karakeristik  ekonomi  Islam,  yaitu uluhiyah, insâniyah, akhlâqiyah, dan washatiyah . 33 Keempat karakter ini dapat  dijadikan  landasan  untuk  mengembangkan  sumber  daya manusia dalam sebuah perusahaan yang berbasiskan syariah.
30 Wasi Darmolono, Winning Mindset Potret Otak Entrepreneur Sejati, Berpikir Cemerlang Disaat  Terbelit  Hutang  Merilis  Bisnis  Disaat  Kondisi  Kritis,  ( Yogyakarta:  Nuha  Qffset, 2009), 199
31 Lihat, Hermawan Kartajaya dan Muhammad Syakir Sula, Syariah Marketing , Cet. 2, (Bandung: Penerbit Mizan, 2006), 28
32 Kartajaya dan Sula, Syariah, 35-38
33 Lihat, Yusuf Qardhawi, Dawrul Qiyam wal Akhlaq fil Iqtishadil Islami (Kairo, Mesir: Maktabah  Wahbah,  1415H/1995M)  dan  Muammad  Djakfar ,  Agama,  Etika,  dan Ekonomi (Malang: UIN Malang Press, 2007), 83-107. Lihat pula Muhammad Djakfar,
Teologi Ekonomi Membumikan Titah Langit di Ranah Bisnis, (Malang: UIN Maliki Press, 2010), 67-72

## Makna Kerja bagi Pengusaha Kecil

## Metode Penelitian
Objek  penelitian  ini  adalah  usaha  bubur  ayam  Tasikmalaya "Abah  Odil"  yang  berpusat  di  kawasan  bisnis  baru  Jalan  Soekarno Hatta,  karena  kawasan  ini  memang  benar-benar  baru  dibanding kawasan lain yang terlebih dulu ada di kota Malang. Selain itu untuk terus  mengembangkan  sayap  usahanya,  usaha  bubur  ini  sekarang membuka  di kawasan lain. Antara lain di Karangploso dan kompleks perumahan Sawojajar. Khusus di Karangploso manajemen diserahkan kepada istri pemilik, sedangkan yang di kawasan Sawojajar statusnya independen yang dikelola oleh anaknya sendiri.
Sesuai dengan topik dan fokus yang telah dirumuskan, maka penelitian  ini  dapat  dikategorikan  ke  dalam  penelitian  kualitatif. Secara  metodologis  dikenal  beberapa  teori  sosial  yang  diasosiasikan dengan pendekatan kualitatif yakni teori-teori budaya, fenomenologi, etnometodologi, dan interaksi simbolik. 34
Studi yang berupaya mengungkap makna tindakan subjektif, tidak  mungkin  bisa  dicapai  jika  mengandalkan  pendekatan positivisme  atau  kuantitatif  yang  general  yang  hanya  dapat mengungkap kulitnya saja. 35 Oleh sebab itu pendekatan fenomenologi dalam  penelitian  ini  dianggap  paling  tepat.  Asumsi  pendekatan fenomenologi  mengatakan  bahwa  bagi  individu  dalam  melakukan interaksi  antarsesama  ada  banyak cara  dalam melakukan  penafsiran pengalaman.  Makna  dari  pengalaman  itulah  yang  sejatinya membentuk  realitas  tindakan  yang  ditampakkan. 36 Tegasnya, fenomenologi,  berupaya  memahami  makna  kejadian,  gejala  yang timbul,  dan  atau  interaksi  bagi  individu  pada  sikon  tertentu  dalam kehidupan  sehari-hari.  Ia  mengkaji  masuk  ke  dalam  dunia  makna yang terkonsep dalam diri  individu, kemudian diekspresikan dalam bentuk  fenomena. 37 Dengan  kata  lain,  ia  mencoba  untuk  menjawab pertanyaan,  bagaimanakah  struktur  dan  hakikat  pengalaman
34 Lihat,  Burhan  Bungin, Analisis  Data  Penelitian  Kualitatif (Jakarta:  PT  RajaGrafindo Persada, 2003), 7
35 H.  A.  Fatchan, Metode  Penelitian  Kualitatif, (Surabaya:  Jenggala  Pustaka  Utama, 2011), 129
36 Fatchan, Metode Penelitian, 30
37 Fatchan, Metode Penelitian , 30

## Muhammad Djakfar
terhadap  suatu  gejala  bagi  individu. 38 Dengan  menggunakan pendekatan  yang  tepat  secara  metodologis,  maka  diharapkan  dari penelitian ini diperoleh hasil yang akurat sesuai yang diharapkan.
Sedangkan  jenis  dan  sumber  data,  sesuai  dengan  fokus  dan tujuan  yang telah dirumuskan, maka data yang dieksplorasi meliputi data primer maupun sekunder. Data primer digali dari sumber utama secara  langsung,  yaitu  para  pengelola  usaha  dan  pelaku  yang  ikut terlibat secara langsung di dalamnya. Yakni  bapak Ate selaku owner usaha bubur ayam Tasikmalaya “Abah Odil”dan para pembantunya (pramuniaga) yang terlibat dalam segala aktivitas. Tanpa kecuali data dari  para  pelanggan  yang  secara  sukarela  diminta  untuk  menjawab beberapa pertanyaan sesuai apa adanya tentang apa yang dilihat dan dirasakan selaku penikmat.
Tentu  saja  data  ini  digunakan  untuk  mendukung  dan memperkuat  data  primer  agar  hasilnya  lebih  sempurna  dan  akurat. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari  beberapa  dokumen  yang dianggap  relevan  yang  dapat  didapat  selama  penelitian  ini berlangsung.  Karena  dalam  kenyataan  banyak  dokumen  yang  bisa direkam di lokasi tempat berjualan usaha bubur ayam ini yang tidak perlu ditanyakan, namun seizinnya langsung bisa dicatat.
Adapun  yang  berkaitan  dengan  penggalian  data  digunakan motode  interview  mendalam  ( depth  interview ),  observasi  partisipan ( participant obsevation ), dan dokumenter. Ketiga metode ini tentu saja sangat  urgen  sekali  di  dalam  melacak  data  yang  dibutuhkan. Interview  misalnya,  digunakan  untuk  menggali  data  yang  bertalian dengan  apa  yang  melatarbelakangi  dibukanya  usaha  bubur  ayam Tasikmalaya.  Atau  untuk  jelasnya,  ingin  memahmi  pertanyaan mengapa  usaha  itu  dilakukan,  sekaligus  mencari  jawaban  dalam upaya  untuk  memahami  pemaknaan  si  pelaku  itu  sendiri  terhadap kerja keras dalam membuka usaha selama ini. Selanjutnya, dieksplor pula apa makna keterlibatan para pramuniaga menurut pemahaman mereka  sendiri  yang  selama  ini  telah  banyak  terlibat  dalam
38 Fatchan,  Metode Penelitian, 30.  Baca  pula,  antara  lain,  George  Ritzer, Sosiology:  A Multiple Paradigm Science, Terj. Alimanda (Jakarta: Rajawali Press, 1992). Selanjutnya bandingkan  dengan,  Alfred  Schutz, The  Phenomenology  of  the  Social  World (America: Northwestern  University,  1972).  Baca  pula,  Mariasusi,  Dhavamony, Fenomenologi Agama , Terj. A. Sudiaraja, dkk., (Yogyakarta: Penerbit Kanisius, 1995).
manajemen pelaksanaan.  Termasuk pula bagaimana pandangan para pelanggan dengan maksud untuk mendukung data utama.
Demikian  pula  yang  berkaitan  dengan  masalah  strategi pemasaran  dan  pembinaan  sumber  daya  manusia  ( human  resources ) yang terlibat dalam pengelolaan dan operasional sebuah perusahaan. Karena  kedua  strategi  ini  jelas  melekat  pada  manajemen  sebuah perusahaan agar dapat terus berkembang sesuai yang direncanakan. Sebab itu data tentang keduanya digali melalui interview, di samping pula melalui observasi terlibat.
Selanjutnya  berkaitan  dengan  metode  observasi  dan dokumentasi,  tidak  kalah  pentingnya  dalam  menggali  data  yang dianggap  relevan.  Observasi  digunakan  untuk  melihat  langsung bagaimana  kondisi  para  pelaku  di  dalam  mengelola  usaha  dalam kesehariannya.  Kesemuanya  itu  lebih  tepat  dilakukan  melaui pengamatan langsung di situs penelitian. Karena itu peneliti bersama tim  seringkali  melakukan  pengamatan  langsung  dan  bahkan  juga tidak  jarang  sekaligus  memposisikan  diri  sebagai  pelanggan sebagaimana  pelanggan-pelanggan  yang  lain.  Inilah  yang  dimaksud observasi  terlibat,  karena  peneliti  beserta  tim  memang  secara  fisik hadir di lokasi selama penelitian.
Sedangkan  data-data  tertulis  atau  terdokumentasi  yang berkaitan  dengan  objek  penelitian  direkam  dengan  motode dokumentasi.  Misalnya  yang  berkaitan  dengan  jumlah  pelanggan setiap  tahun.  Selanjutnya  yang  perlu  dipahami  bahwa  penggunaan ketiga  metode  tersebut  selain  untuk  mengeksplor  data  yang  relevan dengan  masing-masing  metode,  juga  untuk  keperluan  triangulasi agar data yag diperoleh benar-benar valid yang merupakan prasyarat keabsahan hasil penelitian sesuai yang diharapkan.
Sesuai  dengan  karakter  penelitian  kualitatif  yang  tidak menggunakan  metode  statistik  sebagaimana  lazimnya  dalam pendekatan  kuantitaif,  maka  data  yang  telah  terkumpul  dianalisis dengan  menggunakan  model  interaktif  seperti  yang  dikembangkan oleh Miles and Huberman. 39 Dengan metode ini pemaknaan tentang etos  kerja  dalam  membangun  usaha  bubur  ayam  akan  mudah  dan
39 A.  Michael  Huberman  dan  Matthew  B.  Miles,  "Data  Management  and  Analysis Methods,"  dalam  Norman  K,  Denzin  dan  Yvonna    S.  L:incoln  (ed), Handbook  of Qualitative Research, (Thousand Oaks: Sage, 1994), 10

## Muhammad Djakfar
jelas  untuk  dipahami.  Pemaknaan  itu  hampir  mustahil  untuk  dapat digambarkan, terlebih lagi dipahami, jika sekiranya dilakukan dengan pendekatan  kuantitatif  yang  hanya  menyajikan  angka-angka  yang tanpa makna.
Dalam  hal  ini  analisis  data  berlangsung  secara  simultan bersamaan  dengan  proses  pengumpulan  data  dengan  melalui berbagai  tahapan  yang  berawal  dari  penggalian  data,  dilanjutkan dengan disply dan  reduksi  data.  Sampai  akhirnya  diakhiri  dengan menarik kesimpulan atau verifikasi.

## Hasil Penelitian dan Pembahasan
Profil Usaha: Gambaran Umum
Keberadaan  usaha  bubur  ayam  istimewa  Tasikmalaya  “Abah Odil,”  tidak  bisa  lepas  dari  perintis  atau  pendirinya,  yakni  Ate Ruhendi  yang  berasal  dari  Tasikmalaya  Jawa  Barat.  Ia  tergolong pengusaha  intelek  yang  menyandang  sarjana  muda  ( Bachellor  of Science ) di bidang pertekstilan yang diperoleh dari sebuah perguruan tinggi swasta di kota Bandung.
Pada  1995,  Ate  pindah  dari  Tasikmalaya  ke  Malang. Selanjutnya pada 2004, ia memulai merintis usaha bubur ayam yang menjadi  kesukaannya  sejak  usia  remaja  di  kampung  halamannya. Usaha  tersebut  diberi  nama  “Bubur  Ayam  Tasikmalaya  Istimewa Abah  Odil,”  yang  akhirnya  dikenal  dengan nama  “Abah  Odil”  saja. Nama “Abah Odil,” menurut penjelasan Prasetya, Kamela, dan Yanti, ketiganya karyawan dan Ate sendiri,  terinspirasi dari anak keempat Ate  yang  bernama  Abdillah  yang  dipanggil  Odil.  Dengan kesepakatan bersama, maka nama tersebut diabadikan sebagai nama usahanya.
Semula,  Ate  berjualan  dengan  cara  keliling,  namun  dengan semangatnya  yang  tinggi  hingga  saat  ini  (sudah  berjalan  selama  10 tahun),  ia  memiliki  tujuh  cabang.  Yakni  di  Ruko  Griyashanta Eksekutif  MP-48,  tepatnya,  di  Jl.  Soekarno-Hatta  yang  sekarang menjadi  pusat  penjualan  karena  tempatnya  yang  sangat  strategis secara  bisnis.  Selanjutnya,  cabang  Jl.  Raya  Candi  Panggung  (rumah tinggal),  Sawojajar,  Pujasera  Universitas  Brawijaya,  Royal  ATK, Karang Ploso, dan Landung Sari. Khusus cabang Sawojajar sekarang sudah berstatus independen karena cabang ini sudah dikelola secara mandiri oleh salah seorang anaknya.
Usaha  bubur  ayam  ini  memiliki  slogan  ”Rasa  Bicara  Sejak Suapan  Pertama,”  yang  asal  mulanya  berawal  dari  ketika  Nurul Arifin, salah seorang kader Golkar berkeliling Kota Malang yang saat itu  sempat  singgah  di  tempat  usaha  Ate  dan  mencoba  mencicipi bubur  ayam  sebagai  menu  utama.  Secara  spontan  ia  berkomentar, bahwa  tokonya  bagus  dan  menarik  sejak  suapan  pertama  setelah duduk  dan  menikmati  bubur  ayam.  Dari  itu,  akhirnya  Ate,  kata Prasetyo, salah seorang karyawan, terinspirasi untuk membuat slogan itu yang dipampang di arena ruang utama penjualan.
Dari  segi  menu,  usaha  bubur  Ate  memiliki  empat  menu utama,  dengan  harga  yang  bervariasi.  Yakni  bubur  ayam  istimewa, bubur ayam spesial rempelo ati, bubur ayam super plus rempelo ati plus telor ayam kampung setengah matang, dan bubur ayam jumbo. Manurut  Prasetyo,  yang  banyak  diminati  oleh  pelanggan  adalah bubur ayam istimewa dan bubur ayam spesial rempelo ati. Usaha ini berjualan  mulai  jam  06.00  pagi  hingga  jam  21.00  malam  setiap  hari, kecuali hari Sabtu dan Minggu tutup pada jam 17.00 sore hari.
Pada hari biasa, konsumen yang datang paling tidak 50 orang. Sedangkan pada hari-hari libur dan weekend bisa mencapai 100 orang, bahkan  lebih.  Konsumen  sebagian  besar  berasal  dari  kalangan mahasiswa di Malang dan sebagian dari luar kota Malang. Salah satu alasan konsumen yang datang ke bubur ayam ini, menurut Prasetyo dan  Ate,  mereka  mencari  variasi  lain  untuk  sarapan  pagi  karena bubur  ayam  Ate  berbeda  dengan  yang  lain  dan  rasanya  enak  plus gurih. Hal ini diakui sendiri oleh Syamsul Arifin, Anik dan Niswatun yang  ketiganya  secara  kebetulan  berprofesi  sebagai  dosen  dan menjadi penggemar bubur ayam Abah Odil.
Dari segi omzet, pada hari biasa, sehari bisa mencapai 2 (dua) hingga  2,5  (dua  setengah)  juta  rupiah,  sedangkan  pada  akhir  pekan bisa mencapai lebih dari itu. Itu pun belum terhitung omzet cabang- cabang  yang  lain.  Omzet  tersebut  menurut  Prasetyo,  setiap  harinya langsung  dipotong  infak  sebesar  2,5  persen,  sehingga  dengan demikian, Ate biasa berinfak antara dua atau tiga kali setiap harinya berdasarkan shift pada hari tersebut.
Suka  duka  yang  dirasakan  selama  10  tahun  ini  kata  Ate, adalah  lebih  banyak  sukanya.  Dukanya  adalah  karena  seringkali terjadi  karyawan  keluar  masuk.  Terkadang  seminggu  atau  dua minggu  saja  yang  bekerja.  Namun  demikian  menurut  menjelasan

## Muhammad Djakfar
Kamela,  abah  selalu  menerima  siapa  pun  yang  ingin  bekerja  disini secara full time atau pun part time (tanpa membedakan agama), karena beliau kembali pada visinya, yaitu untuk ibadah, menolong orang lain yang  membutuhkan  lapangan  pekerjaan  dan  membukakan  pintu rezeki bagi mereka
Adapun di antara tantangan yang harus dihadapi, kata Ate, di awal  merintis  usahanya,  yaitu  ada  semacam  stigma  bahwa  bisnis bubur  ayam  dianggap  menjual  makanan  orang  sakit.  Tapi  abah menurut  Yanti,  terus  berusaha  melawan  kebiasaan  orang  Jawa Timuran  dan  selalu  optimis  sehingga  akhirnya  bubur  ayam  “Abah Odil,”  diterima  oleh  masyarakat.  Tidak  hanya  stigma  semacam  itu yang  dilawan  oleh  Ate,  bahkan  tempat  berjualan  pun  apabila suasananya  dianggap  kurang  Islami,  dia  selalu  berusaha  untuk memindahkan ke tempat lain. Sebagai contoh cabang yang berada di pujasera  UB,  tepatnya    di  samping  MX  Mall,  karena  dinilai  tidak sesuai syariah, maka ada rencana cabang ini akan dipindah ke tempat lain yang dianggap lebih syariah.

## Motif Melakukan Usaha
Hal-hal  yang  mendorong  Ate  melakukan  bisnis  adalah tercermin  dari  misinya,  yaitu  untuk  beribadah  dalam  bentuk  usaha guna  memenuhi  kebutuhan  diri  dan  keluarganya.  Ini  merupakan wujud rasa tanggung jawab seorang suami kepada keluarga sehingga dengan  demikian,  bekerja  merupakan  suatu  kewajiban  syar’i  bagi Ate.  Hal  lain  yang  tidak  kalah  kuatnya  bagi  seorang  Ate,  adalah untuk mandiri, tanpa ada ketergantungan kepada siapa pun, kecuali kepada diri dan Tuhan yang membagi rezeki kepada seluruh hamba- Nya. Oleh karena itu, dengan kuatnya motivasi ini, kendati Ate telah lama  bekerja  di  perusahaan  benang  asing  di  Pasuruan  dengan  gaji dan  fasilitas  yang  menggiurkan,  ia  tetap  tekad  untuk  menyatakan keluar dan bermukim di Malang sampai akhirnya, membangun usaha bubur ayam seperti sekarang ini.
Motif lain yang tidak kalah mulianya adalah untuk menolong sesama  dengan  jalan  memberi  kesempatan  kepada  anak-anak  muda bekerja di tempat usahanya. Dengan bekerja di sini kata Ate, mereka akan  bertambah  pengalaman,  karena  di  samping  banyak  belajar, mereka  juga  akan  mendapatkan  gaji  yang  lumayan  sebagai kompensasi dari tanggung jawabnya dalam melaksanakan kewajiban.
Selain  itu,  ia  membuka  usaha  adalah  sebagai  bagian  dari sarana  dakwah  yang  mengajak  karyawannya  untuk  taat  beribadah sesuai syariat, karena kalau tidak dengan sarana seperti ini kata Ate, kadangkala  sulit  mengajak  orang  untuk  beribadah.  Tapi  jika  ada ikatan antara atasan dan bawahan, maka niscaya akan ada memacam rasa sungkan untuk menolak himbauannya.
Hal  lain  yang  ikut  mendorong  adalah  membangun  jaringan hubungan  kemanusian,  khususnya  sesama  Muslim  yang  dalam agama dikenal dengan istilah silaturrahim. Dengan bermitra melalui usaha,  kata    Ate,  kita  akan  tambah  saudara,  di  samping  akan menguntungkan  secara  sosiologis  atau  kemanusiaan  ( hablum minannas ),  sekaligus  juga  sebagai  sarana  ibadah  ( hambum  minallah ). Karena menurut pandangan Ate yang namanya rezeki jangan hanya ditafsirkan  dalam  wujud  uang  (harta)  semata,  namun  masih  ada rezeki  bentuk  lain  yang  sangat  tinggi  nilainya,  yakni  eratnya silaturrahim.  Baik  dengan  sesama  karyawan  yang  sudah  merasa dekat,  maupun  dengan  para  pelanggan,  terutama  pelanggan  loyalis yang sudah pasti seringkali bertemu.
Dengan  demikian  apa  yang  telah  dilakukan  Ate  pada prinsipnya telah menunaikan apa yang diajarkan agama sebagaimana telah dikemukakan di bagian lain sebelum ini.

## Strategi Pemasaran
Dalam kaitan dengan strategi pemasaran yang diterapkan oleh “Abah Odil,” adalah pemasaran sebagaimana umumnya. Antara lain menurut Ate, memasang iklan di koran ( Malang Pos ), majalah, banner, radio swasta dan sebagainya. Selain itu menurut Ate lebih lanjut, jika pelanggan yang sudah hapal (pelanggan lama/loyalis), mereka sudah tahu.  Namun  untuk  customer  yang  baru,  tentu perlu  iklan.  Dan  hal ini  perlu  dilakukan  secara  terus  menerus.  Dengan  demikian  dalam melakukan pemasaran, Ate telah memanfaatkan instrumen teknologi yang berkembang sesuai zamannya ( waqi’iyyah ).
Selain itu dalam bentuk dari mulut ke mulut dari pihak owner sendiri  dan  para  karyawan  agar  selalu  mensosialisasikan  kepada teman tetangga atau siapa pun saja yang memugkinkan untuk diberi informasi  tentang  usaha  bubur  ayam  “Abah  Odil.”  Demikian  yang tidak  kalah  strategisnya  informasi  dari  para  pelanggan  sendiri  yang sudah  merasakan  menu  bubur  ayam  ini.    Sebab  itu  Ate,  selalu

## Muhammad Djakfar
berupaya  untuk  menjaga  image/reputasi  yang baik.  Dengan  mejaga reputasi,  maka  pelanggan  akan  secara  otomatis  akan  ikut  memberi informasi  kepada  orang  lain  karena  rasa  puas  yang  dialaminya sendiri.
Hanya saja menurut Ate yang perlu dijaga dalam pemasaran itu antara lain adalah tidak menipu, dalam arti harus jujur atau sama antara apa yang diiklankan dengan kenyataannya. Karena kalau tidak kata  Ate,  hilangnya  kepercayaan  ( trust )  masyarakat  yang  secara ekonomi  akan  merugikan  perusahaan.  Kalau  rasa  percaya  telah ternodai  kata  Ate  lebih  lanjut,  akan  sulitlah  kita  mengembalikan kepercayaan  itu  dari  para  pelanggan.  Dan  hal  ini  akan  terjadi  dari mulut  ke  mulut  di  tengah  masyarakat  luas.  Selain  itu  apabila  kita menempuh  cara  pemasaran  yang  tidak  benar  sudah  barang  tentu berdosa, bagi setiap muslim yang merasa terikat dengan ajaran agama yang  diyakininya.  Ini  berarti  dalam  melakukan  pemasaran,  Ate benar-benar telah memperhatikan aspek etis dan teistis
Lebih  dari  itu,  di  era  perkembangan  teknologi  saat  ini,  Ate juga memanfaatkan jaringan internet untuk memasarkan produknya, sehingga  pelanggan  akan  tahu  akan  keberadaannya.  Terlebih  lagi bagi bagi pelanggan yang jauh seperti dari komunitas mahasiswa luar negeri  yang  banyak  menempuh  studi  di  kota  Malang.  Karena  itu dalam  kaitan  ini  Ate  berobsesi  untuk  membuka  cabang  di  luar  kota Malang,  yang  maksudnya  untuk  menambah  jaringan  agar  lebih banyak dikenal oleh masyarakat luar kota.

## Pembinaan Sumberdaya Manusia
Menurut  pengakuan  Prasetya,  abah  memiliki  pribadi  yang tegas,  cekatan,  dan  mengutamakan  ibadah.  Biasanya  jika  sudah menjelang adzan, kata Yanti, para karyawan laki-laki diminta bersiap- siap  untuk  shalat  berjemaah  di  masjid  terdekat,  seperti  Masjid Ramadhan atau Muhajirin di kawasan perumahan Griyashanta. Tidak hanya  itu  menurut  pengakuan  Kamela,  setiap  minggu  sekali  ada pengajian  rutin  di  masjid  terdekat,  dan  para  karyawan  diwajibkan untuk mengikutinya.
Untuk  lebih  memperkuat  tentang  shalat  itu,  di  sini  peneliti akan  mengemukakan  sebuah  realita,  dimana  pada  suatu  waktu peneliti  mau  membeli  bubur  ayam  “Abah  Odil,”  ternyata  kantin  itu ditutup  padahal  lampu  masih  tetap  nyala,  hanya  saja  setelah
mencermati sekitar lokasi, ternyata ada tulisan “Maaf sedang shalat,” untuk sementara belum melayani pembeli. Ini terjadi pada saat bulan puasa,  sedangkan  di  hari-hari  biasa  biasanya  dilakukan  dengan sistem shift sehingga kantin tetap melayani pembeli. Oleh karena ada tradisi  semacam  ini,  akahirnya  perekrutan  didahulukan  yang muslim/musimah,  kendati  yang  beragama  lain  pun  tetap  diterima seandainya  mereka  bersedia  bekerja.  Ini  dimasudkan  agar  yang  non muslim  tetap  bisa  melayani  pembeli,  sementara  yang  muslim menunaikan shalat. Demikian penjelasan Ate.
Tidak  hanya  itu,  untuk  terus  membina  mental  karyawan, “Abah Odil,” sengaja memasang CCTV di lantai dua, dengan maksud untuk  menguji  mana  karyawan  yang  bekerja  dengan  sungguh- sungguh dan mana pula yang bekerja seadanya. Manurut penjelasan Ate,  infrastruktur  ini  hanya  sebatas  untuk  memberi  efek  psikologis para  karyawan  agar  mereka  merasa  diawasi  segala  perilakunya dalam  melaksanakan  tugas  kewajibannya.  Dan  saya  sendiri  merasa lebih tenang, tidak capek mengawasi secara kasat mata, kata Ate lagi. Tambah  lagi  sewaktu-waktu  saya  bisa  memutar  ulang  CCTV  itu untuk  melakukan  evaluasi  secara  menyeluruh  tentang  perilaku karyawan, tambah Ate lagi.
Selanjutnya  penjelasan  Prasetyo,  “Abah  Odil,”  biasa memberikan reward dan punishment yang  diberikan  secara  personal. Reward  diberikan  kepada  yang  berprestasi  sebagai  kompensasi  atas taggung jawab dalam mengemban amanah dengan baik. Sebaliknya, punishment  dihadiahkan  kepada  yang  melakukan.  Hanya  saja sebelum  hukuman  itu  dijatuhkan,  biasanya  ada  peringatan  terlebih dulu  sebanyak  tiga  kali.  Jika  masih  tetap  melakukan  kembali,  maka hukumannya  biasanya  diskors  selama  dua  sampai  tiga  minggu. Beliau,  sambung  Prasetyo,  tidak  pernah  memberhentikan,  apalagi memecat  para  karyawannya.  Apabila  karyawan  keluar,  itu  biasanya merupakan keinginan pribadi mereka sendiri.
Lebih  jauh  dalam  membina  karyawan  dalam  menjalankan tugas  agar  pelanggan  tetap  loyal  adalah  dengan  terus  melakukan kontrol  terhadap  kinerja  karyawan  dan  kualitas  rasa.  Menekankan agar  karyawan  memberikan  pelayanan  prima  kepada  pelanggan sehingga  pelanggan  merasa  nyaman.  Sangat  ditekankan  agar karyawan  melayani  dengan  baik  dengan  sapa,  senyum,  ucapan terima kasih kepada pelanggan. Pelanggan perlu diperlakukan secara

## Muhammad Djakfar
maksimal,  jangan  cemberut.  Harus  ada  komunikasi  agar  tidak hambar,  sehingga  pelanggan  merasa  diperhatikan.  Kenali  karakter pelanggan  dan  lakukan  komunikasi.  Katakanlah    dengan  jujur  apa adanya kepada pelanggan dalam hal apa-pun.
Demikian  cara  Ate  dalam  membina  karyawan,  tidak  bersifat diktator,  namun  bersifat  kebapakan,  dan  mengayomi,  bahkan senantiasa  membimbing  dengan  hati  nurani  dan  selalu  mengajak karyawan  agar  selalu  dekat  dengan  Penciptanya.  Artinya,  dalam membina  sumberdaya  manusia,  ia  tetap  mengedepankan  aspek insaniyyah dan akhlaqiyyah.

## Makna Kerja
A te  membuka  usaha  mandiri  yang  penuh  dengan  rintangan dan  tantangan.  Rintangan  dan  tantangan  itu  memberi  pelajaran berharga  bagi  Ate  dalam  memaknai  usaha  dan  kerja  untuk kepentingan  dua  dimensi  sekaligus,  yaitu  keduniaan  dan  akhirat. Dalam hal ini dapat dipahami dari pernyataan Ate sendiri:
“Kerja  bagi  saya  tidak  lepas  dari  ibadah,  menghidupi  diri  sendiri, anak  istri  dan  ibadah  menolong  orang  lain  dalam  bentuk memberikan  lapangan  pekerjaan  bagi  mereka.  Jika  bekerja  hanya berharap  gaji,  maka  berarti  hanya  mencari  dunia  saja.  Tidak demikian,  jika  bekerja  diniatkan  ibadah,  maka  akan  mendapatkan kedua-duanya.” 40
Bagi Ate kerja seharusnya menjadi ibadah.  Hal ini merupakan faktor  utama  menurut  pemahaman  Ate  yang  harus  ditanamkan  di lingkungannya.  Sebagai  salah  seorang  Muslim  yang  kukuh memegang  teguh  ajaran  agama,  Ate,  menganjurkan  agar karyawannya  melaksanakan  shalat  tepat  waktu  di  masjid  terdekat. Ate tidaklah sekadar menganjurkan (verbal) semata, namun ia sendiri memberi  contoh  kepada  orang-orang  di  sekelilingnya.  Begitu terdengar bunyi adzan, Ate bergegas menuju masjid terdekat seperti masjid Ramadhan atau Al-Ghifari di lingkungan tempat usahanya.
Tidak hanya itu, Ate juga menghimbau kepada karyawannya agar  mereka    dalam  seminggu  sekali    mengikuti  pengajian  dengan
alasan agar mereka semakin dalam dan luas pengetahuan agamanya dan akan semakin dekat kepada Tuhannya. 41
Hal  itu  diperkuat  dari  pengakuan  salah  seorang  karyawan, Prasetyo, yang menyatakan:
“Memang  Abah  Odil  mengajarkan  kepada  kami  bahwa  kerja  itu merupakan  ibadah  dan  beliau  mempunyai  prinsip  agar owner mau memberi  contoh  langsung  dan  harus  bertanggung  jawab  atas pembentukan  moral  spiritual  karyawannya.  Beliau  mewajibkan karyawan  shalat  berjemaah,  selalu  memberikan  tausiyah/nasehat, seminggu  sekali  ada  pengajian  dan  bahkan  melarang  karyawan merokok.  Karena  itu  ada  tiga  pilar  yang  selalu  ditanamkan  oleh beliau, yakni shalat berjemaah, tidak merokok, dan pengajian.” 42
Tidak hanya itu, penjelasan lebih lanjut Prasetyo:
“Beliau  selalu  menghimbau  kepada  karyawan  untuk  melaksanakan shalat  Dhuha,  puasa  Senin-Kamis,  dan  shalat  Tahajjud.  Karena  itu semua adalah merupakan tanggung jawab beliau yang akan diminta pertanggung  jawabannya  nanti  di  akhirat.  Beliau  juga  menjalin hubungan kerja dalam suasana kekeluargaan, bebas tapi terkendali, siapa  pun  dapat  menduduki  disini  sebagai  apa  pun.  Selain  itu, karena kesibukan beliau, beliau memasang CCTV untuk memantau operasional  kantin  setiap  harinya.  Itu  adalah  sebagai  salah  satu pengendalian internal yang diterapkan beliau.” 43
Inilah  ibadah  dan  dakwah  yang  diterapkan  Ate  kepada  para karyawannya.  Apa  yang  diterapkan  Ate  ini,  mempunyai  arti  positif dan memberikan kenyamanan bagi karyawannya. Hal tersebut dapat disimak dari pengakuan Prasetyo sendiri sebagai-berikut:
“Kebanyakan  orang  bekerja  biasanya  untuk  mencari  gaji,  tapi  bagi saya  bekerja  adalah  bagian  dari  ibadah.  Gaji,  saya  nomor  duakan. Selama bekerja saya belum pernah mendapatkan tempat kerja yang memiliki sistem  seperti ini, setiap minggu sekali ada pengajian dan wajib  shalat  berjemaah  di  masjid.  Tapi  dengan  sistem  yang  seperti ini  saya  merasa  senang,  karena  dapat  meningkatkan  aspek spiritual.” 44
41 Disarikan dari hasil wawancara dengan Ate, 3 Agustus 2015 42 Wawancara dengan Prasetyo, 7 Agustus 2015
43 Wawancara dengan Prasetyo, 7 Agustus 2015
44 Wawancara dengan Prasetyo, 28 Agustus 2015

## Muhammad Djakfar
Kerja bagi Ate memiliki makna kepedulian sosial. Kehidupan ini  bukan  semata  tentang  diri  kita  sendiri  tetapi  juga  berhubungan dengan orang lain. Inilah nampaknya makna filantropis yang hendak dikembangkan  dengan  sungguh-sungguh  oleh  Ate  dalam  membuka usaha agar ia  bisa berbagai kebahagiaan dengan orang lain. Dengan membuka  lapangan  kerja,  maka  ia  telah  berbagi  dan  menghidupi kebutuhan  ekonomi  orang-orang  yang  bekerja  kepadanya.  Kendati demikian, Ate selalu mengingatkan bahwa niat dalam bekerja adalah untuk  ibadah  agar  dunia  (harta)  dan  akhiratnya  (pahala)  sekaligus dapat diraih.
Ate  sendiri  bekerja  tentu  untuk  memperoleh  profit,  karena dengan  profit  itu  ia  akan  dapat  menunaikan  kewajiban  memenuhi kebutuhan  diri  dan  keluarganya.  Ini  semua  tentu  mempuyai  makna ekonomi  yang  harus  diterjemahkan  dan  diaktualisasikan  kedalam bentuk  usaha  dengan  kerja  keras.  Hal  tersebut  telah  dilakukan  oleh Ate dengan membuka usaha bubur ayam Tasikmalaya “Abah Odil.”

## Kesimpulan
Dari beberapa uraian di atas dapat disimpulkan bahwa usaha bubur ayam Tasikmalaya “Abah Odil” dibangun oleh pemiliknya di atas  semangat  kemandirian  dan  kerja  keras.  Motif  spiritualitas  dan hobbi  yang  diaktualisasikan  dalam  bentuk  usaha  untuk  memenuhi kebutuhan  diri  beserta  keluarganya,  juga  membentuk  kisah  sukses usaha tersebut.
Selanjutnya,  dalam  kaitan  dengan  strategi  pemasaran, ditempuh  cara  dengan  memasang  iklan,  melebarkan  sayap  usaha dengan  membuka  cabang  baru, gethuk  tular ,  dan  promosi  tidak langsung.  Tidak  jarang,  Ate  seringkali  menghadiri  berbagai pertemuan ilmiah, menjadi pembicara bersamaan dengan pengusaha- pengusaha  lain.  Selain  pula  dengan  cara  membuka  cabang  usaha  di tempat  yang  dianggap  strategis.  Promosi  dari  lisan  ke  lisan  juga dilakukan oleh para pelanggan setianya.
Adapun  dalam  kaitan  dengan  masalah  pengembangan sumberdaya  manusia,  Ate  menempatkan  dan  memperlakukan  para karyawannya  secara  manusiawi.  Ia  juga  mengedepankan  nilai-nilai terpuji,  terbuka,  dan  menanamkan  toleransi  yang  tinggi  terhadap pemeluk agama lain.
Pemilik  usaha  bubur  ayam  Abah  Odil  memberi  makna  kerja yang  pada  dasarnya  dapat  dipetakan  ke  dalam  lima  aspek,  yakni ibadah,  ekonomi,  silaturrahmi,  pendidikan,  dan  dakwah.  Kerja bernilai  ibadah  dimaksudkan  untuk  menunaikan  kewajiban  mencari nafkah  yang  halal.  Sedangkan  nilai  ekonomi  tentu  untuk mendapatkan  profit  sebagai  syarat  kelangsungan  usaha  demi penghidupan  sehari-hari.  Adapun  aspek  silaturrahim  adalah  untuk mempererat persaudaraan sesama Muslim melalui kegiatan usaha.
Sedangkan  kerja  bernilai  pendidikan,  usaha  yang  didirikan Ate diorientasikan untuk memberikan pengalaman secara riil kepada anak-anak muda yang dipekerjakan agar kelak pada saatnya mereka mampu  berwirausaha  secara  mandiri  dan  sesuai  tuntanan  agama. Sebab  itu  Ate  menanamkan  nilai-nilai  pendidikan  usaha  yang berkebajikan  dengan  nuansa  Islami  seperti  nilai  kejujuran, keramahan, dan kecepatan serta ketepatan dalam pelayanan; menjaga kualitas produk dan lain sebagainya.

## Daftar Pustaka
Afzalurrahman. Muhammad  sebagai  Seorang  Pedagang ,  terj.  Dewi Nurjulianti, dkk. Jakarta: Penerbit Yayasan Swarna Bhumy, 1997 Ahmad,  Mustaq. Etika  Bisnis  dalam  Islam ,  terj.  Samson  Rahman. Jakarta: Pustaka Al-Kautsar, 2001.
Alma, H.Buchari. Kewirausahaan, Cet. IV. Bandung: Penerbit Alfabeta,
2002.
Departemen Agama RI. Al-Qur’an dan Terjemahnya. Jakarta: PT. Bumi
Restu, 1982.
Ancok,  Djamaludin  dan  Fuat  Nashori  Suroso.  "Teori  Kebutuhan Berprestasi  Versi  Al-Qur'an,"  dalam  Djamaludin    Ancok  dan
Fuat  Nashori  Suroso, Psikologi  Islami. Yogyakarta:  Pustaka Pelajar, 1994
Antonio,  Muhammad  Syafii,  "Prophetic  Values  of  Business  and Management”, Republika, Juni 2002 Antonio,  Muhammad  Syafii. Muhammad  saw  the  Super  Leader  Super Manager. Jakarta:  Prophetic  Leadership  and  Management  C entre, 2007
Bungin,  Burhan. Analisis  Data  Penelitian  Kualitatif. Jakarta:  PT RajaGrafindo Persada, 2003

## Muhammad Djakfar
Bygrave,  William    D. The  Portable  MBA  Entrepreneurship. New  York:
John Willey & Sons, Inc, 1995 Darmolono,  Wasi. Winning  Mindset  Potret  Otak  Entrepreneur  Sejati, Berpikir  Cemerlang  di  Saat  Terbelit  Hutang  Merilis  Bisnis  di  Saat
Kondisi Kritis. Yogyakarta: Nuha Qffset, 2009 Dawam,  M. Ensiklopedi  Al-Qur'an:  Tafsir  Sosial  Berdasarkan  Konsep- konsep Kunci. Jakarta: Paramadina, 1996
Deakins,  David. Entrepreneurship  and  Small  Firms .  London:  The McGraw-Hill Companies, 1996
Dhavamony, Mariasusai. Fenomenologi Agama , terj. A. Sudiaraja, dkk.
Yogyakarta: Penerbit Kanisius, 1995
Djakfar,  Muammad. Agama,  Etika,  dan  Ekonomi,  Wacana  Menuju Pengembangan  Ekonomi  Rabbaniyah. Malang:  UIN-Malang  Press, 2007
---------. Anatomi  Perilaku  Bisnis  Dialektika  Etika  dengan  Realitas.
Malang: UIN-Malang Press, 2009
---------. Teologi  Ekonomi  Membumikan  Titah  Langit  di  Ranah  Bisnis .
Malang: UIN Maliki Press, 2010
---------. Etika  Binis:  Menangkap  Spirit  Titah  Langit  dan  Pesan  Moral Ajaran Bumi. Depok-Bogor: Penebar Plus,  2012
Effendy, Bahtiar.  "Pertumbuhan Etos Kerja Kewirausahaan dan Etika Bisnis  di  Kalangan  Muslim",  dalam  Bahtaiar  Effendy,
Masyarakat Agama dan Pluralisme Keagamaan . Yogyakarta: Galang
Press, 2001
Fatchan, H.A. Metode Penelitian Kualitatif . Surabaya: Jenggala Pustaka Utama, 2011
Hisrich,  Robert  D.  and  Michael  P.  Peters .  Entrepreneurship .  Tokyo, Japan: Toppan Company Ltd., 1992 Kartajaya,  Hermawa  dan  Muhammad  Syakir  Sula. Syariah  Marketer . cet.2, Bandung: Penerbit Mizan, 2006
Meredith,  Geoffry  G.,  et.al. The  Practice  of  Entrepreneurship .  Begeva:
International Labour Organization, 1986
Muh.  Yunus. Islam  &  Kewirausahaan  Inovatif .  Malang:  UIN  Malang
Press, 2008
Najma,  Siti. Bisnis  Syariah  dari  Nol Langkah  Jitu  Menuju  Kaya,  Penuh Berkah dan Bermakna . Jakarta: Hikmah, 2008 Pandojo,  Heidjrachman  R. Wiraswasta  Indonesia .  Yogyakarta:    BPFE, 1982
Ritzer,  George. Sosiology:  A  Multiple  Paradigm  Science .  Terj.
Alimandan. Jakarta: Rajawali Press, 1992
Schutz,  Alfred. The  Phenomenology  of  the  Social  World. American:
Northwestern University, 1972 Sonhadji, H. Ahmad. Manusia, Teknologi, dan Pendidikan . Malang: UM Press, 2912
Suryana. Kewirausahaan  Kiat    dan  Proses  Menuju  Sukses .  Jakarta: Salemba Empat, 2013
Susanta,  Gatut  dan  M.  Azrin  Syamsuddin. Cara  Mudah  Mendirikan UMKM . Depok: Raih Asa Sukses, 2009 Swasono,  Sri-Edi. Menuju  Entrepreneurial  University ,  Bahan  Seminar Sehari  dalam  Rangka  Dies  Natalis  Universitas  Brawijaya Malang ke 41, 29 Januari 2005
Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  20  Tahun  2008  tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah
Weber,  Max. Etika  Protestan  dan  Semangat  Kapitalisme. Terj.  Yusup Priasudirja, Jakarta: Pustaka Prometha, 2003
Yunus,  Yunus. Islam  &  Kewirausahaan  Inovatif .  Malang:  UIN  Malang Press, 2008
Zimmerer,  Thomas  W.  and  Norman  M.  Scarborough. Essentials  of Entrepreneurship  and  Small  Busness  Management, 2nd  edition, New Jersy: Printice Hall, Inc Upper Sadle River, 1998